教案是一種教學(xué)設(shè)計(jì)的文稿，它是教師教學(xué)的重要依據(jù)，通過(guò)對(duì)教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容、方法和評(píng)價(jià)等方面的詳細(xì)規(guī)劃，幫助教師提高教學(xué)效果。我們?cè)O(shè)計(jì)教案可以使教學(xué)更加有條理，學(xué)生學(xué)習(xí)更加高效。教案可以指導(dǎo)教師進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)的組織和管理，確保教學(xué)的連續(xù)性和系統(tǒng)性。教案的編寫還應(yīng)該注意評(píng)價(jià)方法的設(shè)計(jì)和考察手段的選擇，全面了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。在閱讀這些范文的過(guò)程中，我們可以學(xué)習(xí)到很多教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)方法的新思路和新理念。
學(xué)做一道菜教案篇一
《我最喜歡的一道菜》生活中有許多美食,其中番茄炒蛋是我最喜歡的家常菜.正因?yàn)槲蚁矚g,所以媽媽總是翻花樣.做番茄炒蛋給我吃,媽媽做的番茄炒蛋味道很香,很有特色.這道菜做起來(lái)很容易.先拿四只番茄,和四個(gè)雞蛋,把雞蛋切好,把番茄打碎調(diào)好.然后鍋里放入三勺油,燒燙后就把調(diào)好的雞蛋輕輕倒入油鍋中煎一下.在少放一點(diǎn)鹽和味精,煎好后把雞蛋盛到盤里,然后把番茄炒一下,炒熟番茄把煎好的蛋放到鍋里和番茄混在一起炒一下,調(diào)料加進(jìn)去.這樣一道美味的番茄炒蛋就完成了.番茄含有維生素c,有生津止渴,健胃消食,清熱解毒之效,對(duì)高血壓,腎臟病人有良好的`輔助治療作用.雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)豐福的食品有蛋白質(zhì),脂肪,卵黃素,維生素等人體所需要的礦物質(zhì).這就是我最喜歡的番茄炒蛋,希望大家也喜歡.
學(xué)做一道菜教案篇二
今天我要做一道菜。做什么好呢？紅燒排骨？不行，太有難度。黃瓜炒火腿腸？不行，我燒過(guò)好幾次了，一點(diǎn)兒也沒(méi)有新意。對(duì)了，我可以炒土豆片！
說(shuō)做就做，我來(lái)到廚房拿起土豆就削皮，刷刷刷，沒(méi)過(guò)一會(huì)兒我就拿著削好的土豆去洗了，我用手輕輕搓洗半分鐘后，把它放在砧板上切。爺爺提醒我說(shuō)：“先把土豆切成兩半吧?！蔽亿s緊拿起菜刀把它一分為二。這時(shí)奶奶又提醒我：“再?gòu)闹虚g切一刀，這樣切出來(lái)的土豆片不會(huì)太大塊。”嗯，分成四塊來(lái)切剛剛好！我一片一片地小心切起來(lái)。土豆終于切完了，我還切了辣椒、蔥和蒜，把它們裝進(jìn)了盤子里備用。
終于可以下鍋啦！我先點(diǎn)火，再往鍋里放油，等油燒熱了以后把切好的土豆片倒了進(jìn)去，“呲”的一下，油差點(diǎn)濺出來(lái)，我遠(yuǎn)遠(yuǎn)地躲開。之后我拿起鍋鏟翻炒土豆片，放了一勺鹽，繼續(xù)翻炒，我想放生抽卻拿成了老抽，放進(jìn)去之后鍋里頓時(shí)變得黑乎乎的。我趕緊呼叫爺爺，爺爺把污染嚴(yán)重的幾塊土豆片扒到了水池里，還把鍋底的醬油全部倒掉。經(jīng)過(guò)爺爺?shù)囊环瑩尵龋嗲宄赐炼蛊兂闪恕凹t燒土豆片”，好險(xiǎn)，差點(diǎn)兒就變成“炭燒土豆片”了。
土豆片終于燒好了，奶奶一嘗，對(duì)我說(shuō)：“燒得還不錯(cuò)！”我心里既開心又慶幸。
通過(guò)這次炒土豆片讓我明白：做一件事真的太不容易了！想起爺爺每天燒那么多菜，我卻挑來(lái)挑去，總覺得不合胃口，實(shí)在很不應(yīng)該。
學(xué)做一道菜教案篇三
回到家，爸爸媽媽也幫我想，終于我們決定做“五彩繽紛”。
這“五彩繽紛”是我給這道菜起的名字。因?yàn)槲乙郧俺赃^(guò)，五顏六色，應(yīng)該是色、香、味俱全的吧！所以，我對(duì)這道菜起了這個(gè)名字。
做“五彩繽紛”的材料有玉米粒、青豆、胡蘿卜和貢丸，一大早，我們就買好了菜。
我來(lái)到廚房，先把材料都洗干凈，再把胡蘿卜給切成丁，把貢丸對(duì)半切開，然后把玉米粒、青豆、胡蘿卜丁和貢丸放在碗里，我要開始燒菜了，心里很激動(dòng)，媽媽站在一邊看著我，不時(shí)地給我指導(dǎo)，這可是我第一次燒，可能她心里也，很激動(dòng)吧。
先把火調(diào)到中火，再往鍋里倒一點(diǎn)油，這油可真不聽話，一到鍋里就不安分地蹦來(lái)蹦去，真是太淘氣了！不過(guò)，油是燒菜的必須品，要是沒(méi)了它，這道菜就一點(diǎn)也不好吃了！
我又把碗里的食材一股腦的放了進(jìn)去，我聽到了“玆玆”的聲音，好像油和食材們問(wèn)好呢！
炒菜也沒(méi)什么難的嘛！就是拿著鍋鏟在鍋?zhàn)永飫?dòng)一動(dòng)，就可以聽見翻炒時(shí)的“沙沙”聲了。
學(xué)做一道菜教案篇四
今天我為大家推薦一道菜，也是我家常吃的一道菜，叫“黃瓜炒雞蛋”。
我的第一步是打雞蛋，別看打雞蛋是個(gè)小事，也不容易，先把雞蛋磕個(gè)小孔，用手從小孔中間掰開，把雞蛋打到碗里，用筷子攪拌雞蛋。第二步，切黃瓜，把黃瓜洗干凈，用刀斜著一片片均勻的切成片。準(zhǔn)備工作完成，開始炒菜，先把鍋里放油，倒進(jìn)雞蛋進(jìn)行炒，炒熟雞蛋盛到盤里，再炒黃瓜，把黃瓜炒焉倒進(jìn)雞蛋，再翻炒幾下放點(diǎn)鹽，再翻幾下就可以了。今天雖然我發(fā)燒，可還做出了這道好吃的菜。
學(xué)做一道菜教案篇五
木須肉的主要材料是肉、雞蛋，當(dāng)然它也有輔助材料，分別有：胡蘿卜、黃瓜、木耳。它的佐料為：油、蔥、姜、蒜、花椒、雞精、白糖、哦，對(duì)了差點(diǎn)忘了，還有醬油。
我信心滿滿的炒了起來(lái)，媽媽卻告訴我說(shuō)做飯不能為了快而著急，要想做好一道菜就要有耐心一些。媽媽說(shuō)第一步，需要先炒雞蛋，我照媽媽說(shuō)的在碗里打了三顆雞蛋。媽媽讓我拿兩根筷子攪起來(lái)，我學(xué)著媽媽以前那樣子攪了起來(lái)，起先我只能攪出來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)"浪花"，后來(lái)我像媽媽那樣，攪得那么快了，感覺可真好玩??！我又從我們家的調(diào)料柜里頭拿出所有的佐料，我先把適當(dāng)?shù)挠偷谷脲佒?，油熱后再把那些雞蛋均勻的倒在鍋里，煎完一面后，我給雞蛋翻了個(gè)身又煎另一面，第一道工序大功告成，煎雞蛋完美出鍋。
第二步，我把適當(dāng)?shù)挠头旁诹隋伬锩?，只聽鍋底的油，滋啦啦滋啦啦！我聽見這個(gè)聲音，我才覺得嗯，油應(yīng)該熱了我又把腌好的里脊肉放入鍋中炒散，看著卻有一種炸雞柳的感覺，我接著又放入了蔥、姜、蒜和肉一起炒了炒，然后把火加大，繼續(xù)翻炒兩三遍后，噴灑了一點(diǎn)醬油后肉的香味撲鼻而來(lái)。接著放入了木耳翻炒后，將胡蘿卜，黃瓜放入一起炒的入味后，我又把煎好的雞蛋倒入鍋中，把大塊的雞蛋用鏟子分成小塊，混炒一小會(huì)兒后，把色香味俱全的木須肉鏟入了盤子里上桌。
這道菜做的特別好吃，就連我的媽媽還有我弟弟都給我打100分，我無(wú)比高興，下次我還要自己做菜。
學(xué)做一道菜教案篇六
今天劉老師讓我們和爸爸媽媽學(xué)做一道菜，這還不簡(jiǎn)單嗎？我可是做菜小能手。
今天就做西葫蘆炒肉吧！首先把西葫蘆洗干凈，放在菜板上，提上我家千斤重的大刀，咬著牙，舉起腳，像個(gè)武林高手一樣把渾身的力量聚集到手上，咔嚓把兩頭切掉，再一分兩半，切成薄片。
接下來(lái)切肉，更不容易了。我的刀都放上去劃拉好幾下了，它還是安然無(wú)恙。更多時(shí)候，它變成了淘氣的小娃娃，東跑跑西轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，就是不讓我切著。廢了九牛二虎之力，我終于成功切好了肉。
下面開始起鍋燒油，經(jīng)驗(yàn)告訴我，油熱了，我把肉倒進(jìn)去，鍋高興地滋的大叫一聲，就跟我們平常一高興就大喊大叫差不多。肉的顏色越變?cè)綔\，差不多了，該把西葫蘆進(jìn)去了。再翻炒一會(huì)兒，加入調(diào)料，一盤香噴噴的菜出鍋了。
哥哥也不甘示弱，炒了個(gè)蒜苗雞蛋，媽媽在一旁合不攏嘴，家里一整天滿滿的香味。
學(xué)做一道菜教案篇七
什么？要做飯？自己做？你以為我怕了，其實(shí)我求之不得呢！因?yàn)槲铱墒恰寮?jí)廚師，今天終于可以露一手了！額，好吧，剛剛說(shuō)的不光你們不信，就連我自己也不信！算了，不廢話了，搏一搏，單車變摩托！
媽媽看我一副沒(méi)底氣的樣子，決定教我做個(gè)簡(jiǎn)單的雞蛋腦，我心中暗喜，戲沒(méi)白演！第一步準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋和一個(gè)碗，第二步把雞蛋打在里面，我二話不說(shuō)直接用鐵錘砸向雞蛋，但結(jié)果是濺了媽媽一身，她一拳打在我腦袋上，差點(diǎn)把我打傻了。經(jīng)過(guò)這次教訓(xùn)，我開始認(rèn)真“工作”。雞蛋很快打開了，我拿起筷子開始攪拌，不停地?cái)嚢?，手都累麻了，可媽媽說(shuō)還得等一會(huì)兒！我給自己打了無(wú)數(shù)個(gè)氣，終于讓所有的蛋清跟蛋黃融合得天衣無(wú)縫，媽媽這才讓我把雞蛋倒放到鍋里。蒸十分鐘，記得要開小火，不然蒸出來(lái)的雞蛋腦就會(huì)滿身窟窿，口感差勁。
出鍋啦，出鍋啦！我正想品嘗我做的“全世界獨(dú)一無(wú)二雞蛋腦”時(shí)，媽媽卻把我攔了下來(lái)，不會(huì)吧？難道還會(huì)有第五步，第十步等著我嗎？哦，原來(lái)媽媽想給我澆點(diǎn)香油，味道更好！
啊，好吃，好吃，看到這里的你一定很饞，那還不趕緊去做屬于自己的雞蛋腦，如果你在制作過(guò)程中感到無(wú)聊的話，那就請(qǐng)喊出我們的口號(hào)：“加油，雞蛋腦！”
學(xué)做一道菜教案篇八
干鍋雞翅是川菜，也是我最喜歡的菜肴之一。
干鍋雞翅的味道好不說(shuō)，看相也非常吸引人。白色的藕和綠色的芹菜浸在紅色的湯里，一塊塊金黃色雞翅伴著辣椒散落其間，真是令我垂涎三尺??！
干鍋雞翅的做法并不簡(jiǎn)單。要先提前準(zhǔn)備好雞翅、香菜、大蔥、老姜、蒜、火鍋底料、藕、芹菜、干辣椒、冰糖、鹽和生抽。干鍋雞翅的步驟是這樣的：先把雞翅對(duì)半剁開，大蔥一部分切段、一部分切蔥花。姜切片，蒜弄成蒜瓣。藕切成片。再把鍋里放適當(dāng)?shù)挠?，冰糖放到鍋里拌炒化開，然后把雞翅丟進(jìn)去炒、煎。把姜片、蒜、兩個(gè)蔥段丟進(jìn)去炒。把雞翅表面煎到微焦，然后放入大約一百克（喜歡吃辣的朋友可以多放）火鍋底料，把火鍋底料均勻地化開。再放入適量的'辣椒（根據(jù)個(gè)人口味）拌炒開，用小火煮10-15分鐘，然后倒入一點(diǎn)點(diǎn)生抽，不要太多，只是用來(lái)增加鮮味。加入醬油，但是不要倒太多，太多做出來(lái)的雞和蔬菜看相不好看。再放入鹽，調(diào)好咸淡，藕片丟進(jìn)去煮，芹菜放進(jìn)去。最后把蔬菜煮入味，放入蔥花和香菜就大功告成了。
吃干鍋雞翅時(shí)我喜歡先舔一下雞翅，讓它先刺激一下我的味覺。然后再咬一口，慢慢地咀嚼雞翅蘊(yùn)含的味道。
有一天我吃干鍋雞翅太急，咬雞翅的時(shí)候一下子咬了下去，結(jié)果湯撒的我衣服上全是雞翅湯，弄得我苦笑不得。
學(xué)做一道菜教案篇九
今天，外婆有點(diǎn)不舒服，為了讓外婆好好休息，今天的午飯我決定自己學(xué)著做一道菜。我看了一下冰箱，里面有一點(diǎn)蒜苗和肉，正好可以做一盤蒜苗炒肉。
充分的準(zhǔn)備工作是成功的一半。我先把肉切成小塊，再把蒜苗用鹽水浸泡十分鐘，保證食品安全是首要。對(duì)了，還要準(zhǔn)備好鹽、油、醬油、花椒等佐料，美味的食物可少不了這些調(diào)味大王。
萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)。終于可以下鍋了。油燒熱后，我迅速地把肉和蒜苗放到鍋里，鍋里頓時(shí)噼里啪啦炸開了，像放鞭炮一樣，不時(shí)還有油花飛濺出來(lái)，我害怕得連忙往后退，也不敢睜大眼睛往鍋里瞧，可是鍋里的肉快被燒糊了，怎么辦？怎么辦？我急得不知所措。這時(shí)，我突然想起媽媽給外婆買的防身武器頭盔，我立即將頭盔找出來(lái)戴在頭上，不錯(cuò)，這下安全多了，我立即拿起鍋鏟不停地翻動(dòng)著菜，生怕菜被炒糊?？墒侨膺€是白白的，看上去沒(méi)有一點(diǎn)食欲，我想起外婆炒肉的時(shí)候，會(huì)放一點(diǎn)醬油，我也學(xué)著外婆的樣子，小心地放了一點(diǎn)醬油。瞧，肉像變色龍一樣，一下子由白色變成了棕色，看起來(lái)有食欲多了?，F(xiàn)在，蒜苗和肉已經(jīng)有七八分熟了，起鍋前的最后一步就是放鹽。這可是個(gè)巧活，鹽要一點(diǎn)一點(diǎn)的放，不然太咸就前功盡棄了。我先放了少半勺鹽，嘗了一下，覺得太淡了，我又加了半勺鹽，這次剛剛好，不咸不淡。一陣手忙腳亂后，蒜苗炒肉終于新鮮出爐啦！
我端著香噴噴的蒜苗炒肉走到餐桌前，小弟見了高興地說(shuō)哇，姐姐做的菜好香呀！外婆也迫不及待地嘗了一口，豎起大拇指對(duì)我說(shuō)：炒得太好了，真是色香味俱全。聽到大家的夸贊，我露出了得意的笑容。
吃著自己炒的菜，我覺得胃口格外的好，勞動(dòng)換來(lái)的果實(shí)就是格外的甜，心里也滿是成就感，今天不僅減輕了外婆的負(fù)擔(dān)，而且還鍛煉了自己的動(dòng)手能力，我很滿意。
學(xué)做一道菜教案篇十
中午太陽(yáng)高高掛在天空中，陽(yáng)光明媚，天氣正好。擺好食材開始制作炸蝦!為了追求新鮮，買了幾只活蝦，但處理起來(lái)是個(gè)問(wèn)題。望著水池里還在亂跳的蝦，心里不禁害怕，只敢用漏勺撈出幾只蝦來(lái)放在水池外面，希望它們可以自然死亡，但這樣太慢了，我不得不尋求婆婆的幫助。
開始制作：鮮蝦備用，雞蛋，面包糠備用，將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テ?，挑出蝦線，接著在蝦肚子上輕劃幾刀，處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制再將腌好的蝦依次裹上面糊，面糊要提前調(diào)制，不能太稀也不能太過(guò)于濃稠，雞蛋液，再裹上面包糠鍋中放植物油，我不知道該用多少用，就隨意拿出了一個(gè)小鍋，倒上了滿滿一鍋的油，但爸爸見后，急忙阻止我開火，我覺得爸爸很是奇怪，待解釋后我才明白：如果油過(guò)多會(huì)溢出來(lái)，引發(fā)火災(zāi)，甚至爆炸，于是我拿來(lái)一口大鍋，把油到進(jìn)去，待油熱后，放入蝦，最后炸至金黃色，可惜前面我沒(méi)有掌控好火候，炸糊了幾個(gè)，撈出擺盤，食用時(shí)搭配自己喜歡的蘸醬。
我夾起一只炸蝦放入嘴中，雖然炸糊了但面包糠更加的酥脆，入口先是面包糠的那一股獨(dú)特的奶香味兒，然后再是里面蝦肉的鮮香，回味時(shí)會(huì)有一絲的甜味兒，吃完一個(gè)還想吃第二個(gè)，即使沒(méi)有外面做的美味，但心里卻被滿滿的成就感所包圍，不禁想要去吹噓一番。
學(xué)做一道菜教案篇十一
天下的美味美不勝收，最讓我百吃不厭的是——番茄炒蛋。有一天，我去廚房觀察媽媽是怎么做的。首先，媽媽切番茄時(shí)一只手放在西紅柿上，另一只手用菜刀把西紅柿切成一小塊一小塊的。然后，把雞蛋打入一個(gè)小碗里攪拌均勻，放一點(diǎn)鹽，不能太多。等油鍋熱了就把雞蛋放進(jìn)鍋里，等到雞蛋金黃的時(shí)候，再把番茄放進(jìn)去翻炒，用力的壓一壓番茄，就把糖和鹽放進(jìn)去，然后再炒幾下。最后媽媽把菜放在了我的面前，看著那鮮艷的顏色，就好想吃一口。我聞了聞，香極了！
我想給媽媽燒的美味打100分，因?yàn)檫@菜不光美味，還包含著媽媽對(duì)我的愛。我的媽媽就像大廚一樣天天給我準(zhǔn)備可口的飯菜，讓我又高又壯，白白胖胖，我想說(shuō)：“媽媽，我愛你！”
學(xué)做一道菜教案篇十二
回到家，爸爸媽媽也幫我想，終于我們決定做“五彩繽紛”。
這“五彩繽紛”是我給這道菜起的名字。因?yàn)槲乙郧俺赃^(guò)，五顏六色，應(yīng)該是色、香、味俱全的吧！所以，我對(duì)這道菜起了這個(gè)名字。
做“五彩繽紛”的材料有玉米粒、青豆、胡蘿卜和貢丸，一大早，我們就買好了菜。
我來(lái)到廚房，先把材料都洗干凈，再把胡蘿卜給切成丁，把貢丸對(duì)半切開，然后把玉米粒、青豆、胡蘿卜丁和貢丸放在碗里，我要開始燒菜了，心里很激動(dòng)，媽媽站在一邊看著我，不時(shí)地給我指導(dǎo)，這可是我第一次燒，可能她心里也，很激動(dòng)吧。
先把火調(diào)到中火，再往鍋里倒一點(diǎn)油，這油可真不聽話，一到鍋里就不安分地蹦來(lái)蹦去，真是太淘氣了！不過(guò)，油是燒菜的必須品，要是沒(méi)了它，這道菜就一點(diǎn)也不好吃了！
我又把碗里的食材一股腦的放了進(jìn)去，我聽到了“玆玆”的聲音，好像油和食材們問(wèn)好呢！
炒菜也沒(méi)什么難的嘛！就是拿著鍋鏟在鍋?zhàn)永飫?dòng)一動(dòng)，就可以聽見翻炒時(shí)的“沙沙”聲了。
哦，對(duì)了，我忘了加水加鹽了！我趕緊加水加鹽，“沙，沙”，我再盒上蓋，等了三分鐘后一盤新鮮的“五彩繽紛出鍋了?？?，有紅色、綠色、肉色，還有金黃色。聞一聞，香氣撲鼻。真可以算是色、香、味俱全了！我迫不及待地嘗了一口，“呀，這真是天底下最好吃的東西！”
學(xué)做一道菜教案篇十三
再進(jìn)入八班不久，謝老師就宣布給我們一個(gè)任務(wù)，讓我們每人每月學(xué)會(huì)一道菜，這便使我們興沖沖的開始準(zhǔn)備了。我盼星星盼月亮，讓我大顯身手的時(shí)刻到了。
平時(shí)除了幫媽媽打掃衛(wèi)生，就很難動(dòng)彈，別提做飯了，就連多走一小步都不肯，謝老師布置了這項(xiàng)作業(yè)，不完成的話，怕老師以家訪的形式來(lái)品嘗我的美食，如果不做，那不就尷尬了嗎？但要是做了就會(huì)很麻煩，要先洗菜，切菜，炒菜，唉，想想都可怕，不怕一萬(wàn)，就怕萬(wàn)一不說(shuō)了，再懶也得動(dòng)。
今天做的是韓式拌飯，首先要把大米洗兩遍，在電飯煲上蒸，豆芽洗好，再用果皮刀把紅蘿卜的表皮削掉，放一旁備用，在從冰箱里拿出蛤蜊，用鹽水泡一下，再用熱水滾燙一遍，再煮的時(shí)候我們要把小米椒，辣椒，辣椒，生抽，小辣椒，豆瓣醬，香葉準(zhǔn)備好，過(guò)一會(huì)兒用漏勺把蛤蜊撈出，然后用冷水過(guò)濾，把蛤蜊殼去掉，只剩里面的肉，好了，開炒！先把油倒上，等油熱了以后把準(zhǔn)備好的料一一放入進(jìn)行翻炒，再把蛤蜊肉，紅蘿卜絲，豆芽放進(jìn)去炒熟，沒(méi)錯(cuò)，也就是最關(guān)鍵的一刻，把米飯盛到碗里，然后用勺子壓實(shí)，在進(jìn)行脫模，也就是把圓狀米飯?jiān)倏鄣奖P子里，把剛剛炒好的菜澆到米飯上，在頂端放一個(gè)蛤蜊殼，完美?？吹轿业耐昝雷髌?，媽媽說(shuō)：你的廚藝可以開一家餐館了，再得到爸爸媽媽的夸獎(jiǎng)后，我更加熱愛做飯了。
飯是做好了，可我整個(gè)人都要累虛脫了，我終于能體會(huì)到媽媽每天為我們一日三餐的淚累，讓我想到了一首詩(shī)：鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤中餐？粒粒皆辛苦。
也能讓我聯(lián)想到農(nóng)民伯伯的辛苦，更讓我深刻的去理解《憫農(nóng)》這首詩(shī)。
學(xué)做一道菜教案篇十四
我非常喜歡吃西紅杮炒雞蛋，今天我在爸爸的指導(dǎo)下學(xué)燒西紅杮炒雞蛋。
我先備好了三個(gè)西紅杮、三個(gè)雞蛋。我把洗好的西紅杮放在菜板上，小心翼翼地拿起刀，把每個(gè)西紅杮切成四瓣，每瓣切成四塊裝進(jìn)盤里，這一步算是完成了。第二步是打雞蛋，我將雞蛋往碗邊上用力一磕，雞蛋殼裂開了一個(gè)口子，我用手掰開雞蛋殼，可是我用力的方向沒(méi)控制好，手捍到了蛋黃。我又試了第二個(gè)、第三個(gè)雞蛋，終于成功了。然后，我在雞蛋里加了少許鹽和味精，用筷子搗勻，那筷子敲打碗的聲音特別動(dòng)聽。
終于開始炒雞蛋了，我把油倒入鍋里，打開煤氣灶，等油開始冒煙的時(shí)候，把雞蛋倒進(jìn)鍋里，雞蛋慢慢凝固并變成了金黃色，看起來(lái)就像一朵綻放的菊花。之后我用鏟子把雞蛋翻了一個(gè)面，燒好后把炒好的雞蛋裝在盤子里。
現(xiàn)在開始燒西紅杮，在鍋里再加點(diǎn)油，開大火，等油溫高了以后，把西紅杮倒入鍋里。鍋里瞬間啪啪啪地炸開了，我都被嚇傻了，直往后退，爸爸說(shuō)：沒(méi)關(guān)系，最多炸幾秒鐘，不用怕。我聽了爸爸的話點(diǎn)了點(diǎn)頭，繼續(xù)靠近鍋邊翻炒西紅杮，然后加了一點(diǎn)鹽、糖、味精，等西紅杮變軟變糊后，再把前面燒好的雞蛋倒進(jìn)鍋里一起炒，不一會(huì)兒，西紅杮炒雞蛋終于大功告成了。我忍不住嘗了一口，那甜味一直甜到了我心里，回味無(wú)窮，太好吃了。
看著這盤自己燒的西紅杮炒雞蛋，我擦了一下頭上的汗，感慨道：看起來(lái)非常簡(jiǎn)單的西紅杮炒雞蛋，做起來(lái)還真不容易，真是小事中蘊(yùn)含著大學(xué)問(wèn)??！
學(xué)做一道菜教案篇十五
每次我看做菜也想做一下，今天同意教我做菜了，我高興極了。媽媽說(shuō)：“我教你做西紅柿炒蛋吧！”放好油，先把雞蛋打進(jìn)碗里，攪拌均勻，把攪拌好的蛋黃液放進(jìn)鍋中炒到熟的時(shí)候把雞蛋“分”六小塊，放進(jìn)碗里，把西紅柿切成塊狀，放進(jìn)加好油的鍋中炒熟，最后把雞蛋放進(jìn)去，加入少量的糖、鹽、味精，炒到熟就可以了。
我把媽媽說(shuō)的話記在小本子上，照做了，但在炒雞蛋的時(shí)候一個(gè)油點(diǎn)“撲”到我的'身上，我大叫一聲“哎呀”捂住手臂來(lái)到衛(wèi)生間，媽媽趕緊幫我處理，一邊用冷水沖，一邊說(shuō)：“沒(méi)事，下次要注意，你應(yīng)該離油鍋遠(yuǎn)一點(diǎn)，不要太近，防止有油濺到身上?！苯酉聛?lái)，我炒西紅柿的時(shí)候離得很遠(yuǎn)，果然沒(méi)有“意外受傷”。過(guò)了幾分鐘后，西紅柿炒蛋就做成了。媽媽先來(lái)品嘗，說(shuō)：“怎么有點(diǎn)甜，你是不是把糖和鹽搞混了？快去加點(diǎn)鹽吧!”嘗一口說(shuō)：“不錯(cuò)呀，做能做成這樣，就很不錯(cuò)了，下次一定會(huì)做得更好！”
今天我很高興極了，因?yàn)槲覍W(xué)會(huì)做一道菜了。
學(xué)做一道菜教案篇十六
一天下午，在小桔燈的教室里同學(xué)們準(zhǔn)備舉行別開生面的《美食大會(huì)》，做西紅柿炒蛋。
要用的材料是刀，電磁爐，鍋，調(diào)味料等等。老師先把蛋打破了放進(jìn)了一個(gè)碗中，好像要蹦出一個(gè)金黃色的太陽(yáng)。打均勻的蛋液，像顏料。做菜還有最后一個(gè)步驟，是切番茄，番茄好像穿上了紅紅的晚禮服，還戴著小皇冠，好像要去參加舞會(huì)。老師一刀切了下去，番茄痛的哇哇直叫。
開始燒菜了，鍋里很熱，倒油的時(shí)候，鍋里升起了白蒙蒙的煙，發(fā)出噼里啪啦的聲音像鞭炮聲。接著放進(jìn)了蛋液。蛋液“滋滋滋”像油鍋里正在吹泡泡。一不小心，飄來(lái)一股焦味，但是失敗乃成功之母。重新打蛋液。我以迅雷不及掩耳之勢(shì)，把蛋液放入鍋中，翻炒，過(guò)一會(huì)兒加上配料，西紅柿炒蛋就大功告成了。同學(xué)們爭(zhēng)先恐后地吃著，把西紅柿一搶而空。
我學(xué)會(huì)了西紅柿炒蛋。
我最喜歡吃的一道菜是爸爸炒的青椒炒蛋，每次想叫爸爸教我做，他總是在我面前賣關(guān)子，今天我軟磨硬泡，爸爸終于答應(yīng)收我這個(gè)學(xué)徒了，我高興地歡呼雀躍起來(lái)。
想學(xué)真本事就當(dāng)然要老老實(shí)實(shí)的，首先我把青辣椒洗干凈，辣椒要薄皮的，炒出來(lái)才好吃，爸爸在一旁指揮著我，先把辣椒切成小塊，要小小的。然后打幾個(gè)雞蛋到碗里放點(diǎn)鹽，使勁地?cái)嚢?，要把雞蛋攪勻，碗里要有泡泡才算攪拌好了，開始點(diǎn)火了，把鍋燒熱后倒上黃澄澄的花生油，一會(huì)兒油似淘氣的娃娃在鍋里跳起了舞蹈，等待油冒出淡淡的青煙時(shí)候把辣椒放到鍋里，噼啪，噼啪我嚇得趕緊往后退了幾步，爸爸說(shuō)；”不要害怕，趕快用鍋鏟炒呀，我用鍋鏟來(lái)回翻動(dòng)幾次，辣椒炒成七分熟的時(shí)候，放點(diǎn)醋和生抽，然后把雞蛋倒入鍋中，雞蛋一會(huì)就和辣椒融合到一起，待雞蛋變成金黃色，就算做好了。
我把一盤香噴噴的青椒炒蛋端到桌上，叫媽媽品嘗，媽媽邊吃邊說(shuō)：“你爸爸炒的青椒炒蛋就是好吃，我站在一旁笑得合不攏嘴，看來(lái)我第一次做菜就可以以假亂真了，連我們家的一級(jí)廚師都沒(méi)吃出來(lái)是我這個(gè)學(xué)徒做的， 吃著自己做的菜，心里甜甜的，就像抹了蜜一樣。
今天，老師要給我們炒一道菜叫番茄炒蛋。工具是：菜刀、鍋、碗、筷子、電磁爐、勺子。材料是西紅柿、雞蛋、還有各種配料。
老師先打開雞蛋，里面蹦出了一個(gè)金黃的.小太陽(yáng)，老師用筷子把雞蛋均勻，碗里變成了黃色的，好像黃色的顏料。西紅柿頭戴綠帽子，身穿紅衣服，好像要去 參加舞會(huì)?？墒牵磺?，西紅柿疼得不得了，它留下了鮮紅的血，他為了我們的健康，犧牲了自己。老師說(shuō)：“現(xiàn)在萬(wàn)事俱備了，只欠下鍋了?！?BR> 老師等鍋熱了，就倒入油，鍋里發(fā)出噼里啪啦的的聲音，好像在放鞭炮，雞蛋吹起了泡泡，老師把雞蛋盛到了碗里，再把西紅柿倒進(jìn)去，西紅柿好像在游泳一樣，最后倒進(jìn)雞蛋進(jìn)行翻炒，再放入相應(yīng)的配料，就做好了，老師盛到了碗里，我們口水直流三千尺，我們還爭(zhēng)先恐后搶著吃。
今天，老師炒的菜，太好吃了。
歡迎大家收看《美食天下》欄目，今天我們請(qǐng)倪大廚為我們做一道既美味又簡(jiǎn)單的西紅柿炒蛋，一道普通的家常菜。
倪大廚先準(zhǔn)備好了刀、鍋、碗、筷子、電磁爐、西紅柿、還有雞蛋和一些配料。
先打開雞蛋，雞蛋里面蹦出一個(gè)金黃色的小太陽(yáng)，然后用筷子把雞蛋打均勻，雞蛋好像變成了一碗黃色的顏料。然后拿出西紅柿，西紅柿頭戴綠色的小帽子， 穿著紅色的連衣裙，好像是要去參加舞會(huì)。一切西紅柿，它就疼得流出了紅色的眼淚，為了讓我們更健康，它只能犧牲自己的生命了。這時(shí)萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)。倪 大廚等鍋熱了后倒入油，鍋里發(fā)出霹靂嘩啦的聲音，好像過(guò)年放鞭炮一樣。好了后，她把雞蛋放入鍋中，雞蛋在鍋里吹起了泡泡，好了再把它盛到碗里。再把西紅柿 倒入鍋中，西紅柿在鍋里跳來(lái)跳去像在跳拉丁舞，然后把雞蛋倒入鍋中與西紅柿抄一抄，最后放上相應(yīng)配料，盛入碗里就好了。我們看了口水直流三千尺，大廚說(shuō)： “可以吃了?！蔽覀兤炔患按?fù)屩粤似饋?lái)。
謝謝收看本期《美食天下》，下期更精彩。
今天，媽媽要教我做一道菜----番茄炒蛋。
我們先去菜市場(chǎng)買了番茄和雞蛋。回到家，我先把火點(diǎn)著，然后把油倒入鍋中，油“噼里啪啦”地響著，像是在開舞會(huì)似的?！鞍?！”濺出的油在空中以百分 之百的精確度向我的手沖了下來(lái)，隨著我的一聲慘叫，我的手上腫起了一個(gè)大紅包。我在廚房中火蹦亂跳，還是媽媽夠冷靜，端上來(lái)一盤冷水，把我的手放了進(jìn)去。 “啊”真舒服?。?BR> 接著我又把雞蛋倒入碗中，用筷子將它打成液態(tài)就行了。然后，我把它倒入油鍋中，一股撲鼻的香氣傳入我的鼻中，正當(dāng)我還沉浸在自己的世界中，接著又有另一股難聞的氣味向我襲來(lái)，啊，不好！燒焦了！我急忙給它換了個(gè)身。真是白天鵝變丑小鴨??！
然后我又先給番茄先生沖了個(gè)“涼水澡”之后把它大卸八塊，再把它扔入火海。接著又把它的蛋黃兄也給倒進(jìn)了火海。好做個(gè)同年同月同日生的兄弟。這時(shí)媽 媽也知道我少放了一個(gè)兄弟，那就是鹽，少了它不行啊！否則就會(huì)變得很淡。但是媽媽卻想讓我吃個(gè)苦頭，就沒(méi)有告訴我這個(gè)“總統(tǒng)”。
“做好啦！”我迫不及待的拿起筷子，嘗了一口，哇！好淡啊，忘記放鹽了。我興奮地說(shuō)：“不服氣，重做！”后來(lái)我又做了三次，總結(jié)了前三次的教訓(xùn)，我終于做出了家庭最好吃的菜肴之一----番茄炒蛋。
可惜在這幾天全家人都得吃著我做的菜過(guò)日子了。
學(xué)做一道菜教案篇十七
春節(jié)將至，我為了完成老師布置的任務(wù)：跟父母學(xué)做一道菜。于是我便在早上與家人說(shuō)，并決定炒一道時(shí)蔬—炒菠菜，菠菜是一種十分常見的蔬菜，內(nèi)有十分豐富的維生素，兒時(shí)看的“大力水手”就是吃了這個(gè)才有肌肉的.。菠菜炒是最好吃的，但如想讓它更加好吃，那就再加一樣—大蔥。
向家人討教了做法，再去網(wǎng)上尋查有關(guān)資料，之后我就信誓旦旦的去了廚房。首先清理菠菜，檢查菠菜是否蔫了，菜葉上是否有蛀蟲，再清洗泥土、擇菜，在這里我要糾正一個(gè)誤區(qū)，菠菜根部紅色的不要去，這一段營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高。大蔥也按照清理菠菜的方法再切斷，不過(guò)大蔥倒是一點(diǎn)就夠了，起到增香、增味的作用，記住只是陪襯。
先倒入適當(dāng)?shù)牟俗延头派z幾段，但生姜絲不要爆焦，之后再把菠菜倒入進(jìn)去翻炒幾下，立刻加入少許的水，再放入大蔥，然后炒一小會(huì)兒（大概三分鐘）放入黃酒少許，放入糖鹽少許，再放一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，悶一會(huì)，這時(shí)香味就已經(jīng)出來(lái)了，但還要再等一會(huì)，等汁水快收干時(shí)放入魚露，沒(méi)有的話可以放味精，翻炒，裝盤即可食用。這樣呢一道可口美味、香氣撲鼻的炒菠菜就完成了，別看這簡(jiǎn)單，其實(shí)也很不容易，為此我自己先炒了一點(diǎn)點(diǎn)以免最后成品不好吃。菜炒完時(shí)，我也有一種喜悅感和成就感。
在吃飯時(shí)，我也感到了一個(gè)道理“自己做的永遠(yuǎn)好吃”，就算是再難吃的東西只要是自己做的都認(rèn)為好吃因?yàn)樽约和ㄟ^(guò)了努力，結(jié)出了成果哪怕不盡人意，也絲毫沒(méi)有傷心、氣餒。但我做的菜獲得了別人的認(rèn)可，家人都說(shuō)好吃，我的內(nèi)心十分高興。
也讓我懂得了道理“努力的人也會(huì)不會(huì)成功，但終究會(huì)有回報(bào)”。
學(xué)做一道菜教案篇十八
今年的暑假，因?yàn)橐咔榉磸?，我在家都呆膩了。為了給自己找點(diǎn)樂(lè)趣，我決定，今天由我來(lái)給家里做飯。
我做的菜是土豆絲炒胡蘿卜青椒絲、牛肉炒青菜以及番茄雞蛋湯，我覺得自己的搭配簡(jiǎn)直色香味俱全。
第二道菜是牛肉炒青菜，這是一道揚(yáng)州人都會(huì)的家常菜，我今天便來(lái)挑戰(zhàn)一下，首先在熱鍋中依次放入辣椒醬，生抽和生姜片，等到小廚房充滿香氣時(shí)把牛肉倒進(jìn)鍋內(nèi)，大約五分鐘后，再將洗干凈切成小段的嫩青菜和牛肉一起煮，待到小青菜稍微變色就?；?。好了，這第二道菜也大功告成了。
最后一個(gè)那自然是番茄雞蛋湯啦。先將番茄洗凈切成片狀，然后在熱鍋里加入清水，這時(shí)放入番茄，看著番茄在鍋里一點(diǎn)點(diǎn)的融化，清水也逐漸變成誘人的紅色，我拿起雞蛋對(duì)著鐵鍋一敲，將順勢(shì)流下的蛋液帶入鍋中，在鍋鏟的攪拌下，蛋液在鍋中形成了一個(gè)個(gè)蛋花，于是這最后的湯也做好了。
雖然在我做菜的過(guò)程中手忙腳亂，有時(shí)候甚至要求助于媽媽，但是結(jié)果是好的。通過(guò)這次做菜我真是體會(huì)到做母親的不容易，而這頓午飯也變得非常美味。
學(xué)做一道菜教案篇十九
疫情當(dāng)下，我們?cè)诩依镒杂X隔離，多少有點(diǎn)枯燥，孫老師在群里讓我們?cè)诩覈L試一下廚藝，想到平時(shí)總是奶奶為我們做菜，今天終于輪到我大顯身手了。
我決定做我最愛的土豆燒肉，為了不讓自己做砸，早上媽媽和我在網(wǎng)上搜索了一下做法，接著我們就行動(dòng)了。
首先準(zhǔn)備食材：土豆2個(gè)，五花肉2斤，大蒜頭5個(gè)，生姜5-6片，蔥花少量，八角2塊。
媽媽幫我把五花肉切成小塊，需要在鍋里焯一下。接著鍋里不放油，把肉放進(jìn)去用小火炒，大約10分鐘左右，終于焯出豬油了，這個(gè)過(guò)程我覺得手都酸了。這時(shí)盛出五花肉，鍋里的油放入適量冰糖，炒到焦黃再放入五花肉，同時(shí)放入大蒜、生姜和八角，再倒一勺老抽，兩勺生抽，翻炒片刻放入兩大碗開水，蓋鍋蓋小火燉煮40分鐘。
接下來(lái)的時(shí)間，我開始切土豆，先把土豆切成小塊，放水中浸泡一會(huì)。40分鐘過(guò)去了，我把土豆放入鍋中，再煮10分鐘，就可以出鍋了，鍋里冒出來(lái)的陣陣香氣讓我充滿期待，這時(shí)外婆從外面回來(lái)，說(shuō)她走到樓梯就聞到了香味，對(duì)我大加贊賞。
終于，起鍋的時(shí)間到了，揭開鍋蓋透過(guò)翻騰的霧氣，我聞到了撲鼻的香味，看見了金黃的樣子，油光閃閃。我激動(dòng)地拿了一只漂亮的大盤子，把燒好的菜盛進(jìn)盤子里，還學(xué)著奶奶的樣子往上面撒了一點(diǎn)蔥，媽媽還幫我拍了幾張照片留作紀(jì)念，我趁媽媽不注意，偷偷地夾了兩塊放進(jìn)嘴里，哇塞，這是我做的嗎？太有才了！
飯點(diǎn)到了，第一次奶奶沒(méi)進(jìn)廚房做飯，我們一家人邊吃邊聊著，夸我的廚藝真棒！外婆還把照片發(fā)進(jìn)了家族群里，大家都給我點(diǎn)贊，我感覺都飄起來(lái)了。最有意思的是，爸爸在我們吃完了才上桌子，吃了兩塊剩下的大呼不過(guò)癮，笑死我了！
通過(guò)這次廚藝展示，我明白了奶奶每天真的不容易，做好一盤菜真的需要好多環(huán)節(jié)，我感覺這跟搞好學(xué)習(xí)一樣一樣的，同樣需要用心每個(gè)環(huán)節(jié)，我要認(rèn)真對(duì)待，多做家務(wù)，認(rèn)真學(xué)習(xí)！
學(xué)做一道菜教案篇二十
每次我看媽媽做菜也想做一下，今天媽媽同意教我做菜了，我高興極了。媽媽說(shuō)：“我教你做西紅柿炒蛋吧！”放好油，先把雞蛋打進(jìn)碗里，攪拌均勻，把攪拌好的蛋黃液放進(jìn)鍋中炒到熟的時(shí)候把雞蛋“分”六小塊，放進(jìn)碗里，把西紅柿切成塊狀，放進(jìn)加好油的鍋中炒熟，最后把雞蛋放進(jìn)去，加入少量的糖、鹽、味精，炒到熟就可以了。
我把媽媽說(shuō)的話記在小本子上，照做了，但在炒雞蛋的時(shí)候一個(gè)油點(diǎn)“撲”到我的身上，我大叫一聲“哎呀”捂住手臂來(lái)到衛(wèi)生間，媽媽趕緊幫我處理，一邊用冷水沖，一邊說(shuō)：“沒(méi)事，下次要注意，你應(yīng)該離油鍋遠(yuǎn)一點(diǎn)，不要太近，防止有油濺到身上。”接下來(lái)，我炒西紅柿的時(shí)候離得很遠(yuǎn)，果然沒(méi)有“意外受傷”。過(guò)了幾分鐘后，西紅柿炒蛋就做成了。媽媽先來(lái)品嘗，說(shuō)：“怎么有點(diǎn)甜，你是不是把糖和鹽搞混了？快去加點(diǎn)鹽吧!”爸爸嘗一口說(shuō)：“不錯(cuò)呀，第一次做能做成這樣，就很不錯(cuò)了，下次一定會(huì)做得更好！”
今天我很高興極了，因?yàn)槲覍W(xué)會(huì)做一道菜了。
學(xué)做一道菜教案篇一
《我最喜歡的一道菜》生活中有許多美食,其中番茄炒蛋是我最喜歡的家常菜.正因?yàn)槲蚁矚g,所以媽媽總是翻花樣.做番茄炒蛋給我吃,媽媽做的番茄炒蛋味道很香,很有特色.這道菜做起來(lái)很容易.先拿四只番茄,和四個(gè)雞蛋,把雞蛋切好,把番茄打碎調(diào)好.然后鍋里放入三勺油,燒燙后就把調(diào)好的雞蛋輕輕倒入油鍋中煎一下.在少放一點(diǎn)鹽和味精,煎好后把雞蛋盛到盤里,然后把番茄炒一下,炒熟番茄把煎好的蛋放到鍋里和番茄混在一起炒一下,調(diào)料加進(jìn)去.這樣一道美味的番茄炒蛋就完成了.番茄含有維生素c,有生津止渴,健胃消食,清熱解毒之效,對(duì)高血壓,腎臟病人有良好的`輔助治療作用.雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)豐福的食品有蛋白質(zhì),脂肪,卵黃素,維生素等人體所需要的礦物質(zhì).這就是我最喜歡的番茄炒蛋,希望大家也喜歡.
學(xué)做一道菜教案篇二
今天我要做一道菜。做什么好呢？紅燒排骨？不行，太有難度。黃瓜炒火腿腸？不行，我燒過(guò)好幾次了，一點(diǎn)兒也沒(méi)有新意。對(duì)了，我可以炒土豆片！
說(shuō)做就做，我來(lái)到廚房拿起土豆就削皮，刷刷刷，沒(méi)過(guò)一會(huì)兒我就拿著削好的土豆去洗了，我用手輕輕搓洗半分鐘后，把它放在砧板上切。爺爺提醒我說(shuō)：“先把土豆切成兩半吧?！蔽亿s緊拿起菜刀把它一分為二。這時(shí)奶奶又提醒我：“再?gòu)闹虚g切一刀，這樣切出來(lái)的土豆片不會(huì)太大塊。”嗯，分成四塊來(lái)切剛剛好！我一片一片地小心切起來(lái)。土豆終于切完了，我還切了辣椒、蔥和蒜，把它們裝進(jìn)了盤子里備用。
終于可以下鍋啦！我先點(diǎn)火，再往鍋里放油，等油燒熱了以后把切好的土豆片倒了進(jìn)去，“呲”的一下，油差點(diǎn)濺出來(lái)，我遠(yuǎn)遠(yuǎn)地躲開。之后我拿起鍋鏟翻炒土豆片，放了一勺鹽，繼續(xù)翻炒，我想放生抽卻拿成了老抽，放進(jìn)去之后鍋里頓時(shí)變得黑乎乎的。我趕緊呼叫爺爺，爺爺把污染嚴(yán)重的幾塊土豆片扒到了水池里，還把鍋底的醬油全部倒掉。經(jīng)過(guò)爺爺?shù)囊环瑩尵龋嗲宄赐炼蛊兂闪恕凹t燒土豆片”，好險(xiǎn)，差點(diǎn)兒就變成“炭燒土豆片”了。
土豆片終于燒好了，奶奶一嘗，對(duì)我說(shuō)：“燒得還不錯(cuò)！”我心里既開心又慶幸。
通過(guò)這次炒土豆片讓我明白：做一件事真的太不容易了！想起爺爺每天燒那么多菜，我卻挑來(lái)挑去，總覺得不合胃口，實(shí)在很不應(yīng)該。
學(xué)做一道菜教案篇三
回到家，爸爸媽媽也幫我想，終于我們決定做“五彩繽紛”。
這“五彩繽紛”是我給這道菜起的名字。因?yàn)槲乙郧俺赃^(guò)，五顏六色，應(yīng)該是色、香、味俱全的吧！所以，我對(duì)這道菜起了這個(gè)名字。
做“五彩繽紛”的材料有玉米粒、青豆、胡蘿卜和貢丸，一大早，我們就買好了菜。
我來(lái)到廚房，先把材料都洗干凈，再把胡蘿卜給切成丁，把貢丸對(duì)半切開，然后把玉米粒、青豆、胡蘿卜丁和貢丸放在碗里，我要開始燒菜了，心里很激動(dòng)，媽媽站在一邊看著我，不時(shí)地給我指導(dǎo)，這可是我第一次燒，可能她心里也，很激動(dòng)吧。
先把火調(diào)到中火，再往鍋里倒一點(diǎn)油，這油可真不聽話，一到鍋里就不安分地蹦來(lái)蹦去，真是太淘氣了！不過(guò)，油是燒菜的必須品，要是沒(méi)了它，這道菜就一點(diǎn)也不好吃了！
我又把碗里的食材一股腦的放了進(jìn)去，我聽到了“玆玆”的聲音，好像油和食材們問(wèn)好呢！
炒菜也沒(méi)什么難的嘛！就是拿著鍋鏟在鍋?zhàn)永飫?dòng)一動(dòng)，就可以聽見翻炒時(shí)的“沙沙”聲了。
學(xué)做一道菜教案篇四
今天我為大家推薦一道菜，也是我家常吃的一道菜，叫“黃瓜炒雞蛋”。
我的第一步是打雞蛋，別看打雞蛋是個(gè)小事，也不容易，先把雞蛋磕個(gè)小孔，用手從小孔中間掰開，把雞蛋打到碗里，用筷子攪拌雞蛋。第二步，切黃瓜，把黃瓜洗干凈，用刀斜著一片片均勻的切成片。準(zhǔn)備工作完成，開始炒菜，先把鍋里放油，倒進(jìn)雞蛋進(jìn)行炒，炒熟雞蛋盛到盤里，再炒黃瓜，把黃瓜炒焉倒進(jìn)雞蛋，再翻炒幾下放點(diǎn)鹽，再翻幾下就可以了。今天雖然我發(fā)燒，可還做出了這道好吃的菜。
學(xué)做一道菜教案篇五
木須肉的主要材料是肉、雞蛋，當(dāng)然它也有輔助材料，分別有：胡蘿卜、黃瓜、木耳。它的佐料為：油、蔥、姜、蒜、花椒、雞精、白糖、哦，對(duì)了差點(diǎn)忘了，還有醬油。
我信心滿滿的炒了起來(lái)，媽媽卻告訴我說(shuō)做飯不能為了快而著急，要想做好一道菜就要有耐心一些。媽媽說(shuō)第一步，需要先炒雞蛋，我照媽媽說(shuō)的在碗里打了三顆雞蛋。媽媽讓我拿兩根筷子攪起來(lái)，我學(xué)著媽媽以前那樣子攪了起來(lái)，起先我只能攪出來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)"浪花"，后來(lái)我像媽媽那樣，攪得那么快了，感覺可真好玩??！我又從我們家的調(diào)料柜里頭拿出所有的佐料，我先把適當(dāng)?shù)挠偷谷脲佒?，油熱后再把那些雞蛋均勻的倒在鍋里，煎完一面后，我給雞蛋翻了個(gè)身又煎另一面，第一道工序大功告成，煎雞蛋完美出鍋。
第二步，我把適當(dāng)?shù)挠头旁诹隋伬锩?，只聽鍋底的油，滋啦啦滋啦啦！我聽見這個(gè)聲音，我才覺得嗯，油應(yīng)該熱了我又把腌好的里脊肉放入鍋中炒散，看著卻有一種炸雞柳的感覺，我接著又放入了蔥、姜、蒜和肉一起炒了炒，然后把火加大，繼續(xù)翻炒兩三遍后，噴灑了一點(diǎn)醬油后肉的香味撲鼻而來(lái)。接著放入了木耳翻炒后，將胡蘿卜，黃瓜放入一起炒的入味后，我又把煎好的雞蛋倒入鍋中，把大塊的雞蛋用鏟子分成小塊，混炒一小會(huì)兒后，把色香味俱全的木須肉鏟入了盤子里上桌。
這道菜做的特別好吃，就連我的媽媽還有我弟弟都給我打100分，我無(wú)比高興，下次我還要自己做菜。
學(xué)做一道菜教案篇六
今天劉老師讓我們和爸爸媽媽學(xué)做一道菜，這還不簡(jiǎn)單嗎？我可是做菜小能手。
今天就做西葫蘆炒肉吧！首先把西葫蘆洗干凈，放在菜板上，提上我家千斤重的大刀，咬著牙，舉起腳，像個(gè)武林高手一樣把渾身的力量聚集到手上，咔嚓把兩頭切掉，再一分兩半，切成薄片。
接下來(lái)切肉，更不容易了。我的刀都放上去劃拉好幾下了，它還是安然無(wú)恙。更多時(shí)候，它變成了淘氣的小娃娃，東跑跑西轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，就是不讓我切著。廢了九牛二虎之力，我終于成功切好了肉。
下面開始起鍋燒油，經(jīng)驗(yàn)告訴我，油熱了，我把肉倒進(jìn)去，鍋高興地滋的大叫一聲，就跟我們平常一高興就大喊大叫差不多。肉的顏色越變?cè)綔\，差不多了，該把西葫蘆進(jìn)去了。再翻炒一會(huì)兒，加入調(diào)料，一盤香噴噴的菜出鍋了。
哥哥也不甘示弱，炒了個(gè)蒜苗雞蛋，媽媽在一旁合不攏嘴，家里一整天滿滿的香味。
學(xué)做一道菜教案篇七
什么？要做飯？自己做？你以為我怕了，其實(shí)我求之不得呢！因?yàn)槲铱墒恰寮?jí)廚師，今天終于可以露一手了！額，好吧，剛剛說(shuō)的不光你們不信，就連我自己也不信！算了，不廢話了，搏一搏，單車變摩托！
媽媽看我一副沒(méi)底氣的樣子，決定教我做個(gè)簡(jiǎn)單的雞蛋腦，我心中暗喜，戲沒(méi)白演！第一步準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋和一個(gè)碗，第二步把雞蛋打在里面，我二話不說(shuō)直接用鐵錘砸向雞蛋，但結(jié)果是濺了媽媽一身，她一拳打在我腦袋上，差點(diǎn)把我打傻了。經(jīng)過(guò)這次教訓(xùn)，我開始認(rèn)真“工作”。雞蛋很快打開了，我拿起筷子開始攪拌，不停地?cái)嚢?，手都累麻了，可媽媽說(shuō)還得等一會(huì)兒！我給自己打了無(wú)數(shù)個(gè)氣，終于讓所有的蛋清跟蛋黃融合得天衣無(wú)縫，媽媽這才讓我把雞蛋倒放到鍋里。蒸十分鐘，記得要開小火，不然蒸出來(lái)的雞蛋腦就會(huì)滿身窟窿，口感差勁。
出鍋啦，出鍋啦！我正想品嘗我做的“全世界獨(dú)一無(wú)二雞蛋腦”時(shí)，媽媽卻把我攔了下來(lái)，不會(huì)吧？難道還會(huì)有第五步，第十步等著我嗎？哦，原來(lái)媽媽想給我澆點(diǎn)香油，味道更好！
啊，好吃，好吃，看到這里的你一定很饞，那還不趕緊去做屬于自己的雞蛋腦，如果你在制作過(guò)程中感到無(wú)聊的話，那就請(qǐng)喊出我們的口號(hào)：“加油，雞蛋腦！”
學(xué)做一道菜教案篇八
干鍋雞翅是川菜，也是我最喜歡的菜肴之一。
干鍋雞翅的味道好不說(shuō)，看相也非常吸引人。白色的藕和綠色的芹菜浸在紅色的湯里，一塊塊金黃色雞翅伴著辣椒散落其間，真是令我垂涎三尺??！
干鍋雞翅的做法并不簡(jiǎn)單。要先提前準(zhǔn)備好雞翅、香菜、大蔥、老姜、蒜、火鍋底料、藕、芹菜、干辣椒、冰糖、鹽和生抽。干鍋雞翅的步驟是這樣的：先把雞翅對(duì)半剁開，大蔥一部分切段、一部分切蔥花。姜切片，蒜弄成蒜瓣。藕切成片。再把鍋里放適當(dāng)?shù)挠?，冰糖放到鍋里拌炒化開，然后把雞翅丟進(jìn)去炒、煎。把姜片、蒜、兩個(gè)蔥段丟進(jìn)去炒。把雞翅表面煎到微焦，然后放入大約一百克（喜歡吃辣的朋友可以多放）火鍋底料，把火鍋底料均勻地化開。再放入適量的'辣椒（根據(jù)個(gè)人口味）拌炒開，用小火煮10-15分鐘，然后倒入一點(diǎn)點(diǎn)生抽，不要太多，只是用來(lái)增加鮮味。加入醬油，但是不要倒太多，太多做出來(lái)的雞和蔬菜看相不好看。再放入鹽，調(diào)好咸淡，藕片丟進(jìn)去煮，芹菜放進(jìn)去。最后把蔬菜煮入味，放入蔥花和香菜就大功告成了。
吃干鍋雞翅時(shí)我喜歡先舔一下雞翅，讓它先刺激一下我的味覺。然后再咬一口，慢慢地咀嚼雞翅蘊(yùn)含的味道。
有一天我吃干鍋雞翅太急，咬雞翅的時(shí)候一下子咬了下去，結(jié)果湯撒的我衣服上全是雞翅湯，弄得我苦笑不得。
學(xué)做一道菜教案篇九
今天，外婆有點(diǎn)不舒服，為了讓外婆好好休息，今天的午飯我決定自己學(xué)著做一道菜。我看了一下冰箱，里面有一點(diǎn)蒜苗和肉，正好可以做一盤蒜苗炒肉。
充分的準(zhǔn)備工作是成功的一半。我先把肉切成小塊，再把蒜苗用鹽水浸泡十分鐘，保證食品安全是首要。對(duì)了，還要準(zhǔn)備好鹽、油、醬油、花椒等佐料，美味的食物可少不了這些調(diào)味大王。
萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)。終于可以下鍋了。油燒熱后，我迅速地把肉和蒜苗放到鍋里，鍋里頓時(shí)噼里啪啦炸開了，像放鞭炮一樣，不時(shí)還有油花飛濺出來(lái)，我害怕得連忙往后退，也不敢睜大眼睛往鍋里瞧，可是鍋里的肉快被燒糊了，怎么辦？怎么辦？我急得不知所措。這時(shí)，我突然想起媽媽給外婆買的防身武器頭盔，我立即將頭盔找出來(lái)戴在頭上，不錯(cuò)，這下安全多了，我立即拿起鍋鏟不停地翻動(dòng)著菜，生怕菜被炒糊?？墒侨膺€是白白的，看上去沒(méi)有一點(diǎn)食欲，我想起外婆炒肉的時(shí)候，會(huì)放一點(diǎn)醬油，我也學(xué)著外婆的樣子，小心地放了一點(diǎn)醬油。瞧，肉像變色龍一樣，一下子由白色變成了棕色，看起來(lái)有食欲多了?，F(xiàn)在，蒜苗和肉已經(jīng)有七八分熟了，起鍋前的最后一步就是放鹽。這可是個(gè)巧活，鹽要一點(diǎn)一點(diǎn)的放，不然太咸就前功盡棄了。我先放了少半勺鹽，嘗了一下，覺得太淡了，我又加了半勺鹽，這次剛剛好，不咸不淡。一陣手忙腳亂后，蒜苗炒肉終于新鮮出爐啦！
我端著香噴噴的蒜苗炒肉走到餐桌前，小弟見了高興地說(shuō)哇，姐姐做的菜好香呀！外婆也迫不及待地嘗了一口，豎起大拇指對(duì)我說(shuō)：炒得太好了，真是色香味俱全。聽到大家的夸贊，我露出了得意的笑容。
吃著自己炒的菜，我覺得胃口格外的好，勞動(dòng)換來(lái)的果實(shí)就是格外的甜，心里也滿是成就感，今天不僅減輕了外婆的負(fù)擔(dān)，而且還鍛煉了自己的動(dòng)手能力，我很滿意。
學(xué)做一道菜教案篇十
中午太陽(yáng)高高掛在天空中，陽(yáng)光明媚，天氣正好。擺好食材開始制作炸蝦!為了追求新鮮，買了幾只活蝦，但處理起來(lái)是個(gè)問(wèn)題。望著水池里還在亂跳的蝦，心里不禁害怕，只敢用漏勺撈出幾只蝦來(lái)放在水池外面，希望它們可以自然死亡，但這樣太慢了，我不得不尋求婆婆的幫助。
開始制作：鮮蝦備用，雞蛋，面包糠備用，將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テ?，挑出蝦線，接著在蝦肚子上輕劃幾刀，處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制再將腌好的蝦依次裹上面糊，面糊要提前調(diào)制，不能太稀也不能太過(guò)于濃稠，雞蛋液，再裹上面包糠鍋中放植物油，我不知道該用多少用，就隨意拿出了一個(gè)小鍋，倒上了滿滿一鍋的油，但爸爸見后，急忙阻止我開火，我覺得爸爸很是奇怪，待解釋后我才明白：如果油過(guò)多會(huì)溢出來(lái)，引發(fā)火災(zāi)，甚至爆炸，于是我拿來(lái)一口大鍋，把油到進(jìn)去，待油熱后，放入蝦，最后炸至金黃色，可惜前面我沒(méi)有掌控好火候，炸糊了幾個(gè)，撈出擺盤，食用時(shí)搭配自己喜歡的蘸醬。
我夾起一只炸蝦放入嘴中，雖然炸糊了但面包糠更加的酥脆，入口先是面包糠的那一股獨(dú)特的奶香味兒，然后再是里面蝦肉的鮮香，回味時(shí)會(huì)有一絲的甜味兒，吃完一個(gè)還想吃第二個(gè)，即使沒(méi)有外面做的美味，但心里卻被滿滿的成就感所包圍，不禁想要去吹噓一番。
學(xué)做一道菜教案篇十一
天下的美味美不勝收，最讓我百吃不厭的是——番茄炒蛋。有一天，我去廚房觀察媽媽是怎么做的。首先，媽媽切番茄時(shí)一只手放在西紅柿上，另一只手用菜刀把西紅柿切成一小塊一小塊的。然后，把雞蛋打入一個(gè)小碗里攪拌均勻，放一點(diǎn)鹽，不能太多。等油鍋熱了就把雞蛋放進(jìn)鍋里，等到雞蛋金黃的時(shí)候，再把番茄放進(jìn)去翻炒，用力的壓一壓番茄，就把糖和鹽放進(jìn)去，然后再炒幾下。最后媽媽把菜放在了我的面前，看著那鮮艷的顏色，就好想吃一口。我聞了聞，香極了！
我想給媽媽燒的美味打100分，因?yàn)檫@菜不光美味，還包含著媽媽對(duì)我的愛。我的媽媽就像大廚一樣天天給我準(zhǔn)備可口的飯菜，讓我又高又壯，白白胖胖，我想說(shuō)：“媽媽，我愛你！”
學(xué)做一道菜教案篇十二
回到家，爸爸媽媽也幫我想，終于我們決定做“五彩繽紛”。
這“五彩繽紛”是我給這道菜起的名字。因?yàn)槲乙郧俺赃^(guò)，五顏六色，應(yīng)該是色、香、味俱全的吧！所以，我對(duì)這道菜起了這個(gè)名字。
做“五彩繽紛”的材料有玉米粒、青豆、胡蘿卜和貢丸，一大早，我們就買好了菜。
我來(lái)到廚房，先把材料都洗干凈，再把胡蘿卜給切成丁，把貢丸對(duì)半切開，然后把玉米粒、青豆、胡蘿卜丁和貢丸放在碗里，我要開始燒菜了，心里很激動(dòng)，媽媽站在一邊看著我，不時(shí)地給我指導(dǎo)，這可是我第一次燒，可能她心里也，很激動(dòng)吧。
先把火調(diào)到中火，再往鍋里倒一點(diǎn)油，這油可真不聽話，一到鍋里就不安分地蹦來(lái)蹦去，真是太淘氣了！不過(guò)，油是燒菜的必須品，要是沒(méi)了它，這道菜就一點(diǎn)也不好吃了！
我又把碗里的食材一股腦的放了進(jìn)去，我聽到了“玆玆”的聲音，好像油和食材們問(wèn)好呢！
炒菜也沒(méi)什么難的嘛！就是拿著鍋鏟在鍋?zhàn)永飫?dòng)一動(dòng)，就可以聽見翻炒時(shí)的“沙沙”聲了。
哦，對(duì)了，我忘了加水加鹽了！我趕緊加水加鹽，“沙，沙”，我再盒上蓋，等了三分鐘后一盤新鮮的“五彩繽紛出鍋了?？?，有紅色、綠色、肉色，還有金黃色。聞一聞，香氣撲鼻。真可以算是色、香、味俱全了！我迫不及待地嘗了一口，“呀，這真是天底下最好吃的東西！”
學(xué)做一道菜教案篇十三
再進(jìn)入八班不久，謝老師就宣布給我們一個(gè)任務(wù)，讓我們每人每月學(xué)會(huì)一道菜，這便使我們興沖沖的開始準(zhǔn)備了。我盼星星盼月亮，讓我大顯身手的時(shí)刻到了。
平時(shí)除了幫媽媽打掃衛(wèi)生，就很難動(dòng)彈，別提做飯了，就連多走一小步都不肯，謝老師布置了這項(xiàng)作業(yè)，不完成的話，怕老師以家訪的形式來(lái)品嘗我的美食，如果不做，那不就尷尬了嗎？但要是做了就會(huì)很麻煩，要先洗菜，切菜，炒菜，唉，想想都可怕，不怕一萬(wàn)，就怕萬(wàn)一不說(shuō)了，再懶也得動(dòng)。
今天做的是韓式拌飯，首先要把大米洗兩遍，在電飯煲上蒸，豆芽洗好，再用果皮刀把紅蘿卜的表皮削掉，放一旁備用，在從冰箱里拿出蛤蜊，用鹽水泡一下，再用熱水滾燙一遍，再煮的時(shí)候我們要把小米椒，辣椒，辣椒，生抽，小辣椒，豆瓣醬，香葉準(zhǔn)備好，過(guò)一會(huì)兒用漏勺把蛤蜊撈出，然后用冷水過(guò)濾，把蛤蜊殼去掉，只剩里面的肉，好了，開炒！先把油倒上，等油熱了以后把準(zhǔn)備好的料一一放入進(jìn)行翻炒，再把蛤蜊肉，紅蘿卜絲，豆芽放進(jìn)去炒熟，沒(méi)錯(cuò)，也就是最關(guān)鍵的一刻，把米飯盛到碗里，然后用勺子壓實(shí)，在進(jìn)行脫模，也就是把圓狀米飯?jiān)倏鄣奖P子里，把剛剛炒好的菜澆到米飯上，在頂端放一個(gè)蛤蜊殼，完美?？吹轿业耐昝雷髌?，媽媽說(shuō)：你的廚藝可以開一家餐館了，再得到爸爸媽媽的夸獎(jiǎng)后，我更加熱愛做飯了。
飯是做好了，可我整個(gè)人都要累虛脫了，我終于能體會(huì)到媽媽每天為我們一日三餐的淚累，讓我想到了一首詩(shī)：鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤中餐？粒粒皆辛苦。
也能讓我聯(lián)想到農(nóng)民伯伯的辛苦，更讓我深刻的去理解《憫農(nóng)》這首詩(shī)。
學(xué)做一道菜教案篇十四
我非常喜歡吃西紅杮炒雞蛋，今天我在爸爸的指導(dǎo)下學(xué)燒西紅杮炒雞蛋。
我先備好了三個(gè)西紅杮、三個(gè)雞蛋。我把洗好的西紅杮放在菜板上，小心翼翼地拿起刀，把每個(gè)西紅杮切成四瓣，每瓣切成四塊裝進(jìn)盤里，這一步算是完成了。第二步是打雞蛋，我將雞蛋往碗邊上用力一磕，雞蛋殼裂開了一個(gè)口子，我用手掰開雞蛋殼，可是我用力的方向沒(méi)控制好，手捍到了蛋黃。我又試了第二個(gè)、第三個(gè)雞蛋，終于成功了。然后，我在雞蛋里加了少許鹽和味精，用筷子搗勻，那筷子敲打碗的聲音特別動(dòng)聽。
終于開始炒雞蛋了，我把油倒入鍋里，打開煤氣灶，等油開始冒煙的時(shí)候，把雞蛋倒進(jìn)鍋里，雞蛋慢慢凝固并變成了金黃色，看起來(lái)就像一朵綻放的菊花。之后我用鏟子把雞蛋翻了一個(gè)面，燒好后把炒好的雞蛋裝在盤子里。
現(xiàn)在開始燒西紅杮，在鍋里再加點(diǎn)油，開大火，等油溫高了以后，把西紅杮倒入鍋里。鍋里瞬間啪啪啪地炸開了，我都被嚇傻了，直往后退，爸爸說(shuō)：沒(méi)關(guān)系，最多炸幾秒鐘，不用怕。我聽了爸爸的話點(diǎn)了點(diǎn)頭，繼續(xù)靠近鍋邊翻炒西紅杮，然后加了一點(diǎn)鹽、糖、味精，等西紅杮變軟變糊后，再把前面燒好的雞蛋倒進(jìn)鍋里一起炒，不一會(huì)兒，西紅杮炒雞蛋終于大功告成了。我忍不住嘗了一口，那甜味一直甜到了我心里，回味無(wú)窮，太好吃了。
看著這盤自己燒的西紅杮炒雞蛋，我擦了一下頭上的汗，感慨道：看起來(lái)非常簡(jiǎn)單的西紅杮炒雞蛋，做起來(lái)還真不容易，真是小事中蘊(yùn)含著大學(xué)問(wèn)??！
學(xué)做一道菜教案篇十五
每次我看做菜也想做一下，今天同意教我做菜了，我高興極了。媽媽說(shuō)：“我教你做西紅柿炒蛋吧！”放好油，先把雞蛋打進(jìn)碗里，攪拌均勻，把攪拌好的蛋黃液放進(jìn)鍋中炒到熟的時(shí)候把雞蛋“分”六小塊，放進(jìn)碗里，把西紅柿切成塊狀，放進(jìn)加好油的鍋中炒熟，最后把雞蛋放進(jìn)去，加入少量的糖、鹽、味精，炒到熟就可以了。
我把媽媽說(shuō)的話記在小本子上，照做了，但在炒雞蛋的時(shí)候一個(gè)油點(diǎn)“撲”到我的'身上，我大叫一聲“哎呀”捂住手臂來(lái)到衛(wèi)生間，媽媽趕緊幫我處理，一邊用冷水沖，一邊說(shuō)：“沒(méi)事，下次要注意，你應(yīng)該離油鍋遠(yuǎn)一點(diǎn)，不要太近，防止有油濺到身上?！苯酉聛?lái)，我炒西紅柿的時(shí)候離得很遠(yuǎn)，果然沒(méi)有“意外受傷”。過(guò)了幾分鐘后，西紅柿炒蛋就做成了。媽媽先來(lái)品嘗，說(shuō)：“怎么有點(diǎn)甜，你是不是把糖和鹽搞混了？快去加點(diǎn)鹽吧!”嘗一口說(shuō)：“不錯(cuò)呀，做能做成這樣，就很不錯(cuò)了，下次一定會(huì)做得更好！”
今天我很高興極了，因?yàn)槲覍W(xué)會(huì)做一道菜了。
學(xué)做一道菜教案篇十六
一天下午，在小桔燈的教室里同學(xué)們準(zhǔn)備舉行別開生面的《美食大會(huì)》，做西紅柿炒蛋。
要用的材料是刀，電磁爐，鍋，調(diào)味料等等。老師先把蛋打破了放進(jìn)了一個(gè)碗中，好像要蹦出一個(gè)金黃色的太陽(yáng)。打均勻的蛋液，像顏料。做菜還有最后一個(gè)步驟，是切番茄，番茄好像穿上了紅紅的晚禮服，還戴著小皇冠，好像要去參加舞會(huì)。老師一刀切了下去，番茄痛的哇哇直叫。
開始燒菜了，鍋里很熱，倒油的時(shí)候，鍋里升起了白蒙蒙的煙，發(fā)出噼里啪啦的聲音像鞭炮聲。接著放進(jìn)了蛋液。蛋液“滋滋滋”像油鍋里正在吹泡泡。一不小心，飄來(lái)一股焦味，但是失敗乃成功之母。重新打蛋液。我以迅雷不及掩耳之勢(shì)，把蛋液放入鍋中，翻炒，過(guò)一會(huì)兒加上配料，西紅柿炒蛋就大功告成了。同學(xué)們爭(zhēng)先恐后地吃著，把西紅柿一搶而空。
我學(xué)會(huì)了西紅柿炒蛋。
我最喜歡吃的一道菜是爸爸炒的青椒炒蛋，每次想叫爸爸教我做，他總是在我面前賣關(guān)子，今天我軟磨硬泡，爸爸終于答應(yīng)收我這個(gè)學(xué)徒了，我高興地歡呼雀躍起來(lái)。
想學(xué)真本事就當(dāng)然要老老實(shí)實(shí)的，首先我把青辣椒洗干凈，辣椒要薄皮的，炒出來(lái)才好吃，爸爸在一旁指揮著我，先把辣椒切成小塊，要小小的。然后打幾個(gè)雞蛋到碗里放點(diǎn)鹽，使勁地?cái)嚢?，要把雞蛋攪勻，碗里要有泡泡才算攪拌好了，開始點(diǎn)火了，把鍋燒熱后倒上黃澄澄的花生油，一會(huì)兒油似淘氣的娃娃在鍋里跳起了舞蹈，等待油冒出淡淡的青煙時(shí)候把辣椒放到鍋里，噼啪，噼啪我嚇得趕緊往后退了幾步，爸爸說(shuō)；”不要害怕，趕快用鍋鏟炒呀，我用鍋鏟來(lái)回翻動(dòng)幾次，辣椒炒成七分熟的時(shí)候，放點(diǎn)醋和生抽，然后把雞蛋倒入鍋中，雞蛋一會(huì)就和辣椒融合到一起，待雞蛋變成金黃色，就算做好了。
我把一盤香噴噴的青椒炒蛋端到桌上，叫媽媽品嘗，媽媽邊吃邊說(shuō)：“你爸爸炒的青椒炒蛋就是好吃，我站在一旁笑得合不攏嘴，看來(lái)我第一次做菜就可以以假亂真了，連我們家的一級(jí)廚師都沒(méi)吃出來(lái)是我這個(gè)學(xué)徒做的， 吃著自己做的菜，心里甜甜的，就像抹了蜜一樣。
今天，老師要給我們炒一道菜叫番茄炒蛋。工具是：菜刀、鍋、碗、筷子、電磁爐、勺子。材料是西紅柿、雞蛋、還有各種配料。
老師先打開雞蛋，里面蹦出了一個(gè)金黃的.小太陽(yáng)，老師用筷子把雞蛋均勻，碗里變成了黃色的，好像黃色的顏料。西紅柿頭戴綠帽子，身穿紅衣服，好像要去 參加舞會(huì)?？墒牵磺?，西紅柿疼得不得了，它留下了鮮紅的血，他為了我們的健康，犧牲了自己。老師說(shuō)：“現(xiàn)在萬(wàn)事俱備了，只欠下鍋了?！?BR> 老師等鍋熱了，就倒入油，鍋里發(fā)出噼里啪啦的的聲音，好像在放鞭炮，雞蛋吹起了泡泡，老師把雞蛋盛到了碗里，再把西紅柿倒進(jìn)去，西紅柿好像在游泳一樣，最后倒進(jìn)雞蛋進(jìn)行翻炒，再放入相應(yīng)的配料，就做好了，老師盛到了碗里，我們口水直流三千尺，我們還爭(zhēng)先恐后搶著吃。
今天，老師炒的菜，太好吃了。
歡迎大家收看《美食天下》欄目，今天我們請(qǐng)倪大廚為我們做一道既美味又簡(jiǎn)單的西紅柿炒蛋，一道普通的家常菜。
倪大廚先準(zhǔn)備好了刀、鍋、碗、筷子、電磁爐、西紅柿、還有雞蛋和一些配料。
先打開雞蛋，雞蛋里面蹦出一個(gè)金黃色的小太陽(yáng)，然后用筷子把雞蛋打均勻，雞蛋好像變成了一碗黃色的顏料。然后拿出西紅柿，西紅柿頭戴綠色的小帽子， 穿著紅色的連衣裙，好像是要去參加舞會(huì)。一切西紅柿，它就疼得流出了紅色的眼淚，為了讓我們更健康，它只能犧牲自己的生命了。這時(shí)萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)。倪 大廚等鍋熱了后倒入油，鍋里發(fā)出霹靂嘩啦的聲音，好像過(guò)年放鞭炮一樣。好了后，她把雞蛋放入鍋中，雞蛋在鍋里吹起了泡泡，好了再把它盛到碗里。再把西紅柿 倒入鍋中，西紅柿在鍋里跳來(lái)跳去像在跳拉丁舞，然后把雞蛋倒入鍋中與西紅柿抄一抄，最后放上相應(yīng)配料，盛入碗里就好了。我們看了口水直流三千尺，大廚說(shuō)： “可以吃了?！蔽覀兤炔患按?fù)屩粤似饋?lái)。
謝謝收看本期《美食天下》，下期更精彩。
今天，媽媽要教我做一道菜----番茄炒蛋。
我們先去菜市場(chǎng)買了番茄和雞蛋。回到家，我先把火點(diǎn)著，然后把油倒入鍋中，油“噼里啪啦”地響著，像是在開舞會(huì)似的?！鞍?！”濺出的油在空中以百分 之百的精確度向我的手沖了下來(lái)，隨著我的一聲慘叫，我的手上腫起了一個(gè)大紅包。我在廚房中火蹦亂跳，還是媽媽夠冷靜，端上來(lái)一盤冷水，把我的手放了進(jìn)去。 “啊”真舒服?。?BR> 接著我又把雞蛋倒入碗中，用筷子將它打成液態(tài)就行了。然后，我把它倒入油鍋中，一股撲鼻的香氣傳入我的鼻中，正當(dāng)我還沉浸在自己的世界中，接著又有另一股難聞的氣味向我襲來(lái)，啊，不好！燒焦了！我急忙給它換了個(gè)身。真是白天鵝變丑小鴨??！
然后我又先給番茄先生沖了個(gè)“涼水澡”之后把它大卸八塊，再把它扔入火海。接著又把它的蛋黃兄也給倒進(jìn)了火海。好做個(gè)同年同月同日生的兄弟。這時(shí)媽 媽也知道我少放了一個(gè)兄弟，那就是鹽，少了它不行啊！否則就會(huì)變得很淡。但是媽媽卻想讓我吃個(gè)苦頭，就沒(méi)有告訴我這個(gè)“總統(tǒng)”。
“做好啦！”我迫不及待的拿起筷子，嘗了一口，哇！好淡啊，忘記放鹽了。我興奮地說(shuō)：“不服氣，重做！”后來(lái)我又做了三次，總結(jié)了前三次的教訓(xùn)，我終于做出了家庭最好吃的菜肴之一----番茄炒蛋。
可惜在這幾天全家人都得吃著我做的菜過(guò)日子了。
學(xué)做一道菜教案篇十七
春節(jié)將至，我為了完成老師布置的任務(wù)：跟父母學(xué)做一道菜。于是我便在早上與家人說(shuō)，并決定炒一道時(shí)蔬—炒菠菜，菠菜是一種十分常見的蔬菜，內(nèi)有十分豐富的維生素，兒時(shí)看的“大力水手”就是吃了這個(gè)才有肌肉的.。菠菜炒是最好吃的，但如想讓它更加好吃，那就再加一樣—大蔥。
向家人討教了做法，再去網(wǎng)上尋查有關(guān)資料，之后我就信誓旦旦的去了廚房。首先清理菠菜，檢查菠菜是否蔫了，菜葉上是否有蛀蟲，再清洗泥土、擇菜，在這里我要糾正一個(gè)誤區(qū)，菠菜根部紅色的不要去，這一段營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高。大蔥也按照清理菠菜的方法再切斷，不過(guò)大蔥倒是一點(diǎn)就夠了，起到增香、增味的作用，記住只是陪襯。
先倒入適當(dāng)?shù)牟俗延头派z幾段，但生姜絲不要爆焦，之后再把菠菜倒入進(jìn)去翻炒幾下，立刻加入少許的水，再放入大蔥，然后炒一小會(huì)兒（大概三分鐘）放入黃酒少許，放入糖鹽少許，再放一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，悶一會(huì)，這時(shí)香味就已經(jīng)出來(lái)了，但還要再等一會(huì)，等汁水快收干時(shí)放入魚露，沒(méi)有的話可以放味精，翻炒，裝盤即可食用。這樣呢一道可口美味、香氣撲鼻的炒菠菜就完成了，別看這簡(jiǎn)單，其實(shí)也很不容易，為此我自己先炒了一點(diǎn)點(diǎn)以免最后成品不好吃。菜炒完時(shí)，我也有一種喜悅感和成就感。
在吃飯時(shí)，我也感到了一個(gè)道理“自己做的永遠(yuǎn)好吃”，就算是再難吃的東西只要是自己做的都認(rèn)為好吃因?yàn)樽约和ㄟ^(guò)了努力，結(jié)出了成果哪怕不盡人意，也絲毫沒(méi)有傷心、氣餒。但我做的菜獲得了別人的認(rèn)可，家人都說(shuō)好吃，我的內(nèi)心十分高興。
也讓我懂得了道理“努力的人也會(huì)不會(huì)成功，但終究會(huì)有回報(bào)”。
學(xué)做一道菜教案篇十八
今年的暑假，因?yàn)橐咔榉磸?，我在家都呆膩了。為了給自己找點(diǎn)樂(lè)趣，我決定，今天由我來(lái)給家里做飯。
我做的菜是土豆絲炒胡蘿卜青椒絲、牛肉炒青菜以及番茄雞蛋湯，我覺得自己的搭配簡(jiǎn)直色香味俱全。
第二道菜是牛肉炒青菜，這是一道揚(yáng)州人都會(huì)的家常菜，我今天便來(lái)挑戰(zhàn)一下，首先在熱鍋中依次放入辣椒醬，生抽和生姜片，等到小廚房充滿香氣時(shí)把牛肉倒進(jìn)鍋內(nèi)，大約五分鐘后，再將洗干凈切成小段的嫩青菜和牛肉一起煮，待到小青菜稍微變色就?；?。好了，這第二道菜也大功告成了。
最后一個(gè)那自然是番茄雞蛋湯啦。先將番茄洗凈切成片狀，然后在熱鍋里加入清水，這時(shí)放入番茄，看著番茄在鍋里一點(diǎn)點(diǎn)的融化，清水也逐漸變成誘人的紅色，我拿起雞蛋對(duì)著鐵鍋一敲，將順勢(shì)流下的蛋液帶入鍋中，在鍋鏟的攪拌下，蛋液在鍋中形成了一個(gè)個(gè)蛋花，于是這最后的湯也做好了。
雖然在我做菜的過(guò)程中手忙腳亂，有時(shí)候甚至要求助于媽媽，但是結(jié)果是好的。通過(guò)這次做菜我真是體會(huì)到做母親的不容易，而這頓午飯也變得非常美味。
學(xué)做一道菜教案篇十九
疫情當(dāng)下，我們?cè)诩依镒杂X隔離，多少有點(diǎn)枯燥，孫老師在群里讓我們?cè)诩覈L試一下廚藝，想到平時(shí)總是奶奶為我們做菜，今天終于輪到我大顯身手了。
我決定做我最愛的土豆燒肉，為了不讓自己做砸，早上媽媽和我在網(wǎng)上搜索了一下做法，接著我們就行動(dòng)了。
首先準(zhǔn)備食材：土豆2個(gè)，五花肉2斤，大蒜頭5個(gè)，生姜5-6片，蔥花少量，八角2塊。
媽媽幫我把五花肉切成小塊，需要在鍋里焯一下。接著鍋里不放油，把肉放進(jìn)去用小火炒，大約10分鐘左右，終于焯出豬油了，這個(gè)過(guò)程我覺得手都酸了。這時(shí)盛出五花肉，鍋里的油放入適量冰糖，炒到焦黃再放入五花肉，同時(shí)放入大蒜、生姜和八角，再倒一勺老抽，兩勺生抽，翻炒片刻放入兩大碗開水，蓋鍋蓋小火燉煮40分鐘。
接下來(lái)的時(shí)間，我開始切土豆，先把土豆切成小塊，放水中浸泡一會(huì)。40分鐘過(guò)去了，我把土豆放入鍋中，再煮10分鐘，就可以出鍋了，鍋里冒出來(lái)的陣陣香氣讓我充滿期待，這時(shí)外婆從外面回來(lái)，說(shuō)她走到樓梯就聞到了香味，對(duì)我大加贊賞。
終于，起鍋的時(shí)間到了，揭開鍋蓋透過(guò)翻騰的霧氣，我聞到了撲鼻的香味，看見了金黃的樣子，油光閃閃。我激動(dòng)地拿了一只漂亮的大盤子，把燒好的菜盛進(jìn)盤子里，還學(xué)著奶奶的樣子往上面撒了一點(diǎn)蔥，媽媽還幫我拍了幾張照片留作紀(jì)念，我趁媽媽不注意，偷偷地夾了兩塊放進(jìn)嘴里，哇塞，這是我做的嗎？太有才了！
飯點(diǎn)到了，第一次奶奶沒(méi)進(jìn)廚房做飯，我們一家人邊吃邊聊著，夸我的廚藝真棒！外婆還把照片發(fā)進(jìn)了家族群里，大家都給我點(diǎn)贊，我感覺都飄起來(lái)了。最有意思的是，爸爸在我們吃完了才上桌子，吃了兩塊剩下的大呼不過(guò)癮，笑死我了！
通過(guò)這次廚藝展示，我明白了奶奶每天真的不容易，做好一盤菜真的需要好多環(huán)節(jié)，我感覺這跟搞好學(xué)習(xí)一樣一樣的，同樣需要用心每個(gè)環(huán)節(jié)，我要認(rèn)真對(duì)待，多做家務(wù)，認(rèn)真學(xué)習(xí)！
學(xué)做一道菜教案篇二十
每次我看媽媽做菜也想做一下，今天媽媽同意教我做菜了，我高興極了。媽媽說(shuō)：“我教你做西紅柿炒蛋吧！”放好油，先把雞蛋打進(jìn)碗里，攪拌均勻，把攪拌好的蛋黃液放進(jìn)鍋中炒到熟的時(shí)候把雞蛋“分”六小塊，放進(jìn)碗里，把西紅柿切成塊狀，放進(jìn)加好油的鍋中炒熟，最后把雞蛋放進(jìn)去，加入少量的糖、鹽、味精，炒到熟就可以了。
我把媽媽說(shuō)的話記在小本子上，照做了，但在炒雞蛋的時(shí)候一個(gè)油點(diǎn)“撲”到我的身上，我大叫一聲“哎呀”捂住手臂來(lái)到衛(wèi)生間，媽媽趕緊幫我處理，一邊用冷水沖，一邊說(shuō)：“沒(méi)事，下次要注意，你應(yīng)該離油鍋遠(yuǎn)一點(diǎn)，不要太近，防止有油濺到身上。”接下來(lái)，我炒西紅柿的時(shí)候離得很遠(yuǎn)，果然沒(méi)有“意外受傷”。過(guò)了幾分鐘后，西紅柿炒蛋就做成了。媽媽先來(lái)品嘗，說(shuō)：“怎么有點(diǎn)甜，你是不是把糖和鹽搞混了？快去加點(diǎn)鹽吧!”爸爸嘗一口說(shuō)：“不錯(cuò)呀，第一次做能做成這樣，就很不錯(cuò)了，下次一定會(huì)做得更好！”
今天我很高興極了，因?yàn)槲覍W(xué)會(huì)做一道菜了。