我們需要總結過去的經驗，以便更好地規(guī)劃未來的發(fā)展。在寫總結時，我們要從整體和細節(jié)兩個層面進行思考，做到有條不紊、層次清晰。總結范文中的觀點和見解，可以拓寬我們的思維和視野。
食品制作心得篇一
食品制作是一門綜合性學科，它不僅能夠滿足人們的味蕾需求，還能夠提供人體所需要的營養(yǎng)物質。而且，它既能夠成為一種娛樂，讓人們享受制作的過程的樂趣，也能成為一門職業(yè)，為人們提供餐飲服務。在這個過程中，不僅需要掌握食品原材料的特性，還需要熟悉食品制作工藝，掌握一定的廚藝技巧。在我的學習和實踐中，我深刻領會到了食品制作的精髓，也汲取了不少心得體會。
第二段：提高衛(wèi)生意識，確保食品安全
在食品制作中，衛(wèi)生是至關重要的。首先，要注意原材料的選擇和購買，選用新鮮、無污染的原材料。其次，保持廚房和廚具的衛(wèi)生，采取定時消毒、清洗等措施。最后，關注食品保存和儲存環(huán)節(jié)，保證食品的鮮度和安全。在我自身的實踐中，經常整理衛(wèi)生用品，保持良好的廚房環(huán)境和良好的習慣，從根源上確保食品的衛(wèi)生和安全。
第三段：提高口感，壓縮成本
無論是家庭制作還是餐廳制作，提高口感都是一個重要的方面。通過掌握食材的特性和加工工藝，可以將食品的口感達到最佳狀態(tài)，提高消費者的滿意度。此外，考慮成本也是十分必要的，要利用好食材和調味料，做到最大程度地壓縮成本，使食品制作更具有經濟性。
第四段：提高創(chuàng)意，注重營養(yǎng)
作為經典菜品之外的新品，為了能夠吸引更多的消費者，必須加入自己的獨特元素。通過深入研究食材的特性，提高自己的創(chuàng)造力，在實踐中不斷嘗試創(chuàng)新，發(fā)掘出一些不同于其他同類資質的菜品，讓消費者品嘗到純正的美食。同時，為了加強食品的營養(yǎng)價值，選擇合適的原材料和合理的烹飪方式，使食品成為人們健康飲食的一個重要組成部分。
第五段：挖掘企業(yè)的市場潛力
在市場競爭日益激烈的情況下，企業(yè)要擁有一個龍頭產品，就必須注重產品的研究和開發(fā)工作。對于食品制作企業(yè)來說，向消費者提供創(chuàng)新的美食、注重口感和營養(yǎng)價值，可以大大提高品牌的知名度和美譽度。同時，加強企業(yè)員工的培訓和創(chuàng)新意識，保證產品的質量和服務的優(yōu)秀，擁有強大的市場競爭力。
結語：
以上是我對食品制作經驗的心得體會。食品制作既是一門文化，又是一門科學，要想讓人們嘗到新鮮美味的食物，分享親密的時光，需要我們不斷摸索，不斷創(chuàng)新，在此過程中獲取更多的經驗和技能。目前，人們對于食品的需求越來越高，這需要我們不斷提高自身素質和能力，從而為美食的創(chuàng)作和生產做出更多的貢獻。
食品制作心得篇二
近些年來，食品模型制作越來越受到人們的關注和喜愛。作為一種結合美食與藝術的創(chuàng)作形式，食品模型制作既能滿足人們的舌尖味蕾，又能展示設計師的創(chuàng)意才華。在這個過程中，我有幸參與了多次食品模型制作的活動，積累了一些經驗和心得。以下將分享我對食品模型制作的一些看法和體會。
首先，了解食品模型的制作材料和工具是非常重要的。在食品模型制作過程中，我們需要使用到各種材料和工具。常見的材料有面粉、糖粉、色素、膠糊等，工具有模具、刀具、刷子等。熟悉這些材料和工具的特點和用法，能夠更好地完成制作過程，并且?guī)椭覀兏玫匕l(fā)揮創(chuàng)意。
其次，選取合適的食品作為模型的原料至關重要。食品模型的制作原料可以是各種食材，如水果、蔬菜、面包等。在選擇原料的過程中，我們需要考慮到原料的形狀、質地、色澤等因素。同時，還需要考慮到制作過程中的可塑性和易加工性。只有選取合適的食材，才能使得最終的模型符合我們的預期效果。
然后，注重細節(jié)是制作成功的關鍵。在食品模型制作過程中，細節(jié)決定著成敗。只有注重細節(jié)，才能使得制作的模型更加逼真。例如，在制作水果模型時，我們需要注意水果表面的紋理和光澤。在制作面包模型時，我們需要關注面包顆粒的細膩度和大小。只有將每一個細節(jié)做到位，才能真正達到我們想要表達的效果。
此外，不斷嘗試和探索是提高制作水平的關鍵。食品模型制作是一個不斷學習和進步的過程。每一次的錯誤和失敗，都是我們不斷進步的機會。在制作過程中，我們需要不斷嘗試不同的方法和技巧，探索符合自己風格的獨特模型。只有保持對創(chuàng)作的激情和耐心，才能不斷提高我們的制作水平。
最后，分享與合作是食品模型制作的樂趣所在。食品模型制作是一項需要團隊合作的創(chuàng)作活動。合作不僅能夠提高效率，還能夠帶來更多的想法和創(chuàng)意。在制作過程中，我們可以互相交流和分享自己的經驗和技巧，互相學習和借鑒對方的優(yōu)點和創(chuàng)意。只有通過合作，我們才能夠制作出更加完美和出色的食品模型。
總之，食品模型制作是一項結合了美食和藝術的有趣活動。通過食品模型的制作，我學會了更多的耐心和細致，鍛煉了自己的創(chuàng)造力和想象力。同時，也認識到了合作和分享的重要性。相信在今后的制作中，我將能夠不斷提高自己的水平，創(chuàng)作出更多精美、獨特的食品模型。
食品制作心得篇三
在韓國，女人們幾乎沒有不會做泡菜的。從小就看媽媽做泡菜，金秀珍對這種抹上辣椒紅紅的顏色，產生了近乎于迷戀的情緒。于是，上大學時，她專門選擇了食品調理專業(yè)，系統(tǒng)學習韓國飲食文化。
韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發(fā)酵食品。它不但味美、爽口，酸辣中另有一種回味，而且具有豐富的營養(yǎng)。
先將洗好的'蔬菜置于鹽水中腌漬，需4個小時，使蔬菜中的水分滲出，使鹽分滲入獲得咸味，這也是為了利用鹽的防腐作用，抑制有害細菌繁殖，保持蔬菜的品質。待其松軟后撈出，再用清水洗滌，經一個多小時控干水。把蘿卜切成細條，蔥也切成條狀，放在盆里，再依次放進白糖、精鹽、芝麻、辣椒末、蒜泥、魚露，攪拌成泥狀調料，均勻地抹在蔬菜葉子上，一層一層涂抹，然后裝在壇子里，過幾天后即可取出食用。在鹽水中腌漬的時間和調料放多少并沒有規(guī)定和比例，全憑自己的口味和愛好來掌握。
一份泡菜一份情，韓國年輕人和國內外游客開出了獨具特色的飲食文化研究院。只要說起韓國傳統(tǒng)飲食文化，便滔滔不絕，如數(shù)家珍。從傳統(tǒng)飲食的歷史、營養(yǎng)到它的制作方法和過程，均設計得簡捷有趣，令學習的人們在生動的情境中，了解歷史，掌握技巧，品味風情。金秀珍不愧為一名韓國民族傳統(tǒng)飲食文化的傳承者。
食品制作心得篇四
過年是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，而制作過年食品則是這個節(jié)日中不可或缺的一部分。作為一名普通的家庭主婦，我認真地參與了今年過年食品的制作工作，并且在這個過程中有了一些收獲和心得體會。下面，我將從計劃、準備、制作、分享以及總結五個方面來談一談我對制作過年食品的心得體會。
首先，成功的制作過年食品首先要有一個周密的計劃。我在制定計劃時，首先考慮了家庭成員的口味和喜好，以及傳統(tǒng)的過年食品代表的意義，并根據家庭人口多少來確定所需數(shù)量。其次，我了解到不同食品的制作過程會需要不同的材料和工具，所以我在計劃中列出了所需購買的材料清單，并與家人商討決定在哪些超市或市場購買。
其次，準備工作也是制作過年食品中非常重要的一環(huán)。為了事半功倍，我提前購買了所需的材料，并進行了一次次的篩選和清洗。為了保證食品的口感和質量，我還特意選購了新鮮的食材，并且盡可能地選擇了有機和優(yōu)質的原材料。除此之外，我還為每個食品準備了適當?shù)娜萜骱桶b，以便保存和分裝。
然后，是制作過程。在制作過程中，我一方面注重細節(jié)和技巧，另一方面也充分發(fā)揮了自己的創(chuàng)造性。比如，制作年糕時，我深知年糕質地要軟硬適中，所以要準確掌握火候和時間。又如，制作餃子時，我注重包餃子的形狀和口感，盡可能做到包子皮薄餡多，并且嘗試了不同的餡料搭配，讓口味更加豐富多樣。
在制作完過年食品后，我會邀請親戚和朋友們一同分享。在這個過程中，我深刻體會到了團圓和溫暖的力量。大家圍坐在一起，分享著美食的同時也分享著彼此的喜怒哀樂，這讓我們的情感更加融洽。而這份分享的過程也讓我感受到了制作過年食品的樂趣所在，即用自己的雙手制作美味的食品，分享給家人和親友，傳遞著濃濃的情誼和祝福。
最后，我總結了自己在制作過年食品中的一些心得和體會。首先，制作過年食品需要時間和精力，所以要提前做好準備和安排。其次，制作過程中要注重細節(jié)和技巧，時刻保持對食材的敏感性。再次，家人的參與和分享是制作過年食品的重要環(huán)節(jié)，可以拉近家人之間的距離，增強家人的情感紐帶。最后，制作過年食品是體驗傳統(tǒng)文化和中華美食的好機會，也是傳承和弘揚中華民族美德的一種方式。
總而言之，制作過年食品是一項需要經驗和智慧的勞動，也是一種對傳統(tǒng)文化的傳承和體驗。通過制作過年食品，我不僅體會到了勞動的辛苦與收獲，還感受到了家庭和社區(qū)的溫暖和團結。我相信，通過我們每個人的努力，我們中華民族的傳統(tǒng)文化會永遠流傳下去，我們的心靈也會因此變得更加豐盈和幸福。
食品制作心得篇五
今日，園里組織教師進行了培訓，內容主要是食物中毒及應急處置方法，讓我們了解到食物中毒的特點、食物中毒的應急措施、食物中毒的診斷和處理。
若是幼兒發(fā)生了食物中毒的臨床表現(xiàn)為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。
此時老師千萬不能驚慌失措，應冷靜的分析發(fā)病的'緣由，針對引起中毒的食物以及服用的時間長短，準時實行如下應急措施：催吐、導瀉、解毒。
主要急救方法有：補充液體，尤其是開水或其它透亮的液體；補充因上吐下瀉所流失的電解質，如鉀、鈉及葡萄糖；避開制酸劑；先別止瀉，讓體內毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢；毋須催吐；飲食要清淡，先食用簡潔消化的食物，避開簡潔刺激胃的食品。
預防食物中毒的主要方法是留意食品衛(wèi)生，低溫存放食物，食前嚴格消毒徹底加熱，不食有毒的、變質的動植物和經化學物品污染過的食品。
幼兒園職工應嚴格執(zhí)行自己的工作職責，嚴格把好每一個關口，才能夠給孩子們一個安全的生活環(huán)境。
讓我印象比較深刻的是有些食物與食物同食不宜，比方雞蛋與豆?jié){同食不宜，蘿卜與橘子同食不宜，柿子與白薯同食不宜，牛奶與巧克力同食不宜，牛奶、酸奶，乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用，如羊肉與西瓜；香蕉與芋頭；松花蛋與紅糖；豆腐與蜜糖；黃瓜與花生；芥菜與兔肉；狗內與綠豆；柿子與螃蟹等也不宜同時食用。
在日常生活中留意到這些不宜同時使用的食物也可以很大程度上愛惜自己愛惜家人。
俗話說“病從口入”，幼兒園重在搞好飲食衛(wèi)生，以以防為主。
教師平常加強對孩子的觀看，覺察有幼兒臉色不對或不舒適，有嘔吐等癥狀時，準時帶孩子到保健室就醫(yī)，并持續(xù)觀看孩子的后續(xù)進展狀況。
吃飯或喝牛奶時若有孩子說飯菜味道不對時，先讓其他幼兒停止食用，查明緣由后沒有問題在使用。
此類的培訓讓我們更加清晰明確的了解到食物中毒，也為今后的工作起到重要的作用。
食品制作心得篇六
這次生產實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務能力是基礎。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業(yè)務實踐的基礎，因此，對于我們這些在校的大學生，把握好牢固的專業(yè)學問就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。
二、進一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉狀況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標；更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務必降低人力資源、生產本錢努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產設備生產能力的'對比，其道理便可略見一斑。
三、把握了確定的管理營運理念。無卑視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃進展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較精確了解了當前食品德業(yè)的進呈現(xiàn)狀與食品質量安全狀況。如今人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產中就能從始至終都能依據嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產中就能把握住這些對人體產生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的進展，特殊感謝xx歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺?？偠灾?，這次實習不但增添了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作閱歷與學問，使我對將來更加充滿了信念與士氣，我信任，有了這次的實習經受，我確定會成為一名更合格的適用性人才。
食品制作心得篇七
食品制作是一門專業(yè)技藝，也是一種藝術表達。在實踐中，我深刻體會到了食品制作方案的重要性。通過制作各種食品，我不斷總結經驗，提高自己的制作能力。下面從制作流程、原材料選擇、口感控制、創(chuàng)新設計和責任感五個方面，談談我的心得體會。
首先，制作食品的過程離不開一條明確的流程。在制作之前，我會先做好準備工作，包括準備所需的器具和材料，擺好工作臺，確保工作環(huán)境干凈衛(wèi)生。接下來是分析菜品制作的步驟，將各個步驟安排清楚，盡量減少過程中的浪費和時間。在具體的操作過程中，我會注重細節(jié)，嚴格按照制作流程進行，確保每個步驟都得以順利完成。制作食品需要耐心和細心，只有這樣才能獲得更好的結果。
其次，正確選擇原材料是制作食品中至關重要的一步。在選擇新鮮食材時，我會密切關注食材的產地、新鮮度和質量。新鮮的食材能夠保證制作出的食品更加美味。另外，我還會注意選擇符合食品安全標準的原材料，確保食品的安全性。同時，根據不同菜品的口感需求，我還會選擇不同的材料進行搭配，追求食品的均衡和協(xié)調。只有選擇到合適的原材料，才能保證制作出符合口味要求的食品。
口感控制是制作食品的重要環(huán)節(jié)之一。制作食品需要掌握好火候、調味和烹調時間等要素，使食品的口感達到完美的平衡。在炒菜時，我會根據不同食材的耐烤程度，控制好火力和烹調時間，使食材熟透，口感鮮嫩。烘焙類的食品需要精確的時間和溫度控制，我會根據食譜中標明的時間和溫度來進行操作。此外，調味也是口感控制的關鍵，我會根據食材的特點和口味需求，合理調配各種調味品，使食品的味道更加豐富。
創(chuàng)新設計是制作食品中的一項重要工作。食品的外觀和裝飾直接影響到人們的食欲。在創(chuàng)新設計中，我會注意菜品的造型、顏色、擺盤等方面。通過合理的搭配和巧妙的裝飾，使食品更加美觀大方。同時，我也會關注食品的口感和顏色的搭配，追求美感和口感的統(tǒng)一。創(chuàng)新設計是我最喜歡的一部分，因為它給了我很大的創(chuàng)作空間和發(fā)揮的余地。
最后，我深深體會到做出好的食品需要有責任感。作為一個食品制作人員，我時刻意識到食品安全問題的重要性。我會嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，確保制作出的食品符合食品安全標準。此外，我還會盡量減少食物浪費，合理利用原材料，實現(xiàn)資源的最大化利用。責任感不僅僅體現(xiàn)在食品制作過程中，還包括對于消費者的尊重和關愛。
總之，通過不斷學習和實踐，我對食品制作方案有了更深刻的體會和理解。制作食品需要嚴格遵守流程，正確選擇原材料，掌握口感控制，進行創(chuàng)新設計，并具備責任感。只有這樣，我們才能做出符合人們口味和要求的美食。我將繼續(xù)努力學習和提高自己的制作能力，為更多的人提供美味的食品。
食品制作心得篇八
食品模型作為一種特殊的手工藝品，被廣泛應用于展覽、實驗、教學以及廣告等領域。通過食品模型的制作，可以使人們更加直觀地了解食品的外貌和制作過程。在我參與食品模型制作過程中，不僅學到了很多技巧和知識，還鍛煉了我的動手能力和創(chuàng)造力。本文將從食品模型制作的準備工作、技巧及細節(jié)、創(chuàng)意與表達、心態(tài)與體會以及發(fā)展前景五個方面進行闡述。
首先，制作食品模型需要做好充分的準備工作。在選擇食品模型制作材料時，我們要根據需要制作的食物的特點和要求來選擇合適的材料，比如塑料、泡沫板、紙張等。在準備工作中，我們還需要準備好相關的工具和輔助材料，比如刀具、剪刀、膠水等。此外，我們還需要熟悉食物的制作過程和外觀特點，以便更好地進行模型制作。
其次，在制作食品模型的過程中，技巧和細節(jié)尤為重要。首先，要學會運用不同的材料和工具進行模型的制作。有些材料需要用刀具進行切割和雕刻，有些則需要用膠水進行粘貼和拼接。其次，要注意模型的比例和細節(jié)。比如，水果模型的大小和顏色要與真實水果相符，蛋糕模型的層數(shù)和花樣要與真實蛋糕相似。同時，我們還要注重模型的質感和紋理，在制作過程中加入一些細節(jié)來增加模型的逼真度。
第三，食品模型制作不僅需要技巧和細節(jié)，更需要創(chuàng)意與表達。食品模型作為一種藝術品，需要我們有一定的創(chuàng)意和表達能力。在制作過程中，我們可以運用各種手法和想象力，讓食品模型更加生動有趣。比如，在制作水果模型時，我們可以根據需要制作出各種形狀和顏色的水果，可以制作出帶有笑臉、動物圖案等有趣的水果模型。通過創(chuàng)意的運用，使得食品模型更有吸引力和感染力。
第四，食品模型制作需要具備正確的心態(tài)和積極的體會。在制作食品模型的過程中，我們可能會遇到各種問題和困難，比如材料不夠、技術不夠純熟等。但是我們不能灰心喪氣，要保持積極樂觀的心態(tài)。不管遇到什么問題，我們都要學會解決，不斷嘗試和改進。通過不斷努力和磨練，我們的制作能力會逐漸提高，模型制作也會越來越好。
最后，食品模型制作有著廣闊的發(fā)展前景。隨著人們對美食的追求和對手工藝品的熱愛，食品模型行業(yè)也日漸興盛。食品模型不僅可以應用于展覽、教學等領域，還可以用于廣告宣傳和產品展示等。而且，食品模型的種類和種類也是多種多樣的，比如水果、蔬菜、甜點、日常飯菜等。未來，隨著科技的不斷發(fā)展和創(chuàng)新，食品模型制作的技術和工藝也會更加先進和完善。
綜上所述，食品模型制作是一項需要技術、創(chuàng)意和心態(tài)的手工藝品制作過程。通過制作食品模型，我們可以鍛煉動手能力和創(chuàng)造力，學習到更多的技巧和知識。同時，食品模型制作也有著廣闊的發(fā)展空間和前景。我們應該保持積極的心態(tài)，不斷學習和改進，創(chuàng)作出更好更有創(chuàng)意的食品模型。
食品制作心得篇九
一、引言（200字）
在生活中，食品制作方案是無處不在的，它涉及到我們的飲食安全以及口味體驗。作為一名廚師，我有幸參與了多項食品制作方案的實踐，積累了一些心得體會。本文將會分享我在制作食品方案過程中的觀察和經驗，希望能給讀者們帶來幫助和啟迪。
二、細節(jié)取舍的藝術（200字）
在制作食品方案的過程中，細節(jié)取舍是非常重要的。在食材的選擇上，我發(fā)現(xiàn)每一種食材都有其獨特的味道和養(yǎng)分。然而，在實際制作過程中，有些食材的特點可能會與其他食材產生沖突，這就需要我們根據實際需要進行取舍。此外，在調味料的使用上，也需要注意細節(jié)。調味料的用量和搭配，能夠直接影響到整個食物的口感和味道。因此，在制作食品方案時，我們應該注重細節(jié)，并且根據實際情況加以取舍。
三、味道的重要性（200字）
食品的味道是我們進行品嘗的重要依據。在制作食品方案時，我們應該注重味道的搭配和調整。有時候，對于某一種食材來說，它可能具有獨特的風味，但是如果與其他食材搭配不當，那么整個食物的味道就會受到影響。為了保證食品的味道，我們需要在制作方案中，考慮調味料的搭配、烹飪時間的控制等因素。通過不斷的實踐和總結，我逐漸掌握了調整味道的技巧，使得制作出來的食品更具口感和美味。
四、安全衛(wèi)生的重要性（200字）
在食品制作過程中，安全衛(wèi)生是我們必須要關注的重要問題。食品的安全衛(wèi)生關系到我們的身體健康。在食品制作方案中，我們需要注意原材料的選擇和檢查，確保食品的原材料符合衛(wèi)生標準。此外，在食品的加工過程中，我們需要嚴格按照操作規(guī)范進行，避免交叉污染和食品中毒的發(fā)生。在實踐中，我學會了正確的加工操作和緊密管理，以確保制作的食品既美味又安全。
五、持續(xù)改進和學習（200字）
食品制作方案是一個不斷探索和改進的過程。在實踐中，我們不斷地嘗試新的方法和材料，并進行不斷的總結和改善。通過與同行的交流和學習，我不斷提高自己的技能和水平，為客人提供更優(yōu)質的食品制作方案。在今后的工作中，我將繼續(xù)積極探索新的烹飪技巧和食材搭配，不斷豐富和改進自己的食品制作方案。
總結：食品制作方案的制作過程中，細節(jié)取舍，味道的搭配，安全衛(wèi)生和持續(xù)改進都是非常重要的。通過不斷的實踐和學習，我逐漸提升了自己的技能和水平，為客人提供更美味和安全的食品。我相信，在今后的工作中，我會繼續(xù)不斷努力，為人們帶來更多的美食享受。
食品制作心得篇十
在韓國，女人們幾乎沒有不會做泡菜的。從小就看媽媽做泡菜，金秀珍對這種抹上辣椒紅紅的顏色，產生了近乎于沉迷的心情。于是，上大學時，她特地選擇了食品調理專業(yè)，系統(tǒng)學習韓國飲食文化。
韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發(fā)酵食品。它不但味美、爽口，酸辣中另有一種回味，而且具有豐富的.養(yǎng)分。
先將洗好的蔬菜置于鹽水中腌漬，需4個小時，使蔬菜中的水分滲出，使鹽分滲入獲得咸味，這也是為了利用鹽的防腐作用，抑制有害細菌繁殖，保持蔬菜的品質。待其松軟后撈出，再用清水洗滌，經一個多小時控干水。把蘿卜切成細條，蔥也切成條狀，放在盆里，再依次放進白糖、精鹽、芝麻、辣椒末、蒜泥、魚露，攪拌成泥狀調料，均勻地抹在蔬菜葉子上，一層一層涂抹，然后裝在壇子里，過幾天后即可取出食用。在鹽水中腌漬的時間和調料放多少并沒有規(guī)定和比例，全憑自己的口味和愛好來把握。
食品制作心得篇十一
過年是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，也是一個家庭團聚的時刻。在這個特殊的時刻，除了歡樂喜慶的氣氛外，美食也是不可或缺的一部分。制作過年食品是一個繁瑣卻又充滿樂趣的任務。通過參與制作年貨的勞動，我深切體會到團結合作、細致耐心、精益求精的重要性。
首先，參與制作年貨的勞動讓我深刻感受到團結合作的力量。在制作過年食品的過程中，各個家庭成員都需要互相配合，共同努力。比如，在制作年糕的過程中，需要將糯米蒸煮至熟透后，再用木槌敲打撕成小片，隨后需要多人分工協(xié)作將其攪拌均勻。只有大家一起努力，才能保證成品的質量和口感。這讓我意識到，在團結合作的氛圍中，我們既可以更好地完成任務，也能增進彼此之間的友誼和互信。
其次，制作過年食品需要細致耐心。在包餃子、包湯圓、制作豆腐腦等過程中，每一個步驟都需要細心操作。比如，包餃子時不能使勁捏合，否則容易造成皮子破裂；制作湯圓時需要掌握好火候，既要讓圓子煮熟，又要保持其外表光滑。這些細節(jié)都需要我們花費時間和精力去琢磨和實踐。通過制作年貨，我學會了靜下心來，耐心地把每一個步驟都做到最好。只有如此，才能制作出讓自己和家人都滿意的過年食品。
再次，制作過年食品教會了我精益求精的態(tài)度。制作年貨是一個反復試錯的過程，只有不斷嘗試新的方法，不停地改進，才能達到更好的效果。比如，在制作月餅的過程中，我嘗試過用不同的餡料和糕皮配方，經過多次試驗，最終找到了最合適的搭配。這個過程讓我相信，只有不停地追求更好，才能在工作中取得突破和成功。
最后，制作過年食品讓我體會到了勞動的樂趣。雖然制作年貨需要一定的時間和精力，但在整個過程中，我體會到了勞動的快樂。透過勞動，我與家人一起創(chuàng)造了美食。每一口吃進肚子里的年貨，都是家人之間深深的情誼和對未來美好生活的祈愿。這份快樂和滿足感是無法用言語表達的，只有親身經歷過制作年貨的人才能真正體會到。
總之，參與制作過年食品是一次獨特的勞動體驗。通過團結合作、細致耐心、精益求精的努力，我不僅學到了制作年貨的技巧和心得，也體會到了勞動的力量和樂趣。在未來的過年，我將更加熱情地參與到年貨制作中，與家人一起共同創(chuàng)造美好的回憶。
食品制作心得篇十二
認真學習了《中華人民共和國食品安全法》后，個人體會有以下8點：
1、國家重視、體察民心。
2、考慮全面、內容詳細。
3、體制健全、分工明確。
4、條款細致、執(zhí)法嚴明。
5、告之清楚、鼓勵自律。
6、責任到人、兼顧八面。
7、事故處理、規(guī)范嚴謹。
8、處罰有力、釋義詳盡。
《食品安全法》的出臺，體現(xiàn)了國家的重視程度，無論是民生，內容、條款、體制、責任、事故、處罰等等，從多角度相比較看，這部法律都要優(yōu)于95年頒布的《食品衛(wèi)生法》。當然，我也并非認為是一部非常完善的法律，我只是看到古今中外的歷史上也沒有一部法律是盡善盡美的，這個問題應該是會在配套的細則以及實踐中通過更多的法規(guī)、規(guī)章來加以完善。
監(jiān)督管理和認證職責的監(jiān)督管理部門、認證機構的工作人員失職、瀆職情況。
食品制作心得篇十三
對食品專業(yè)的生產實習環(huán)節(jié)進行了初步探討,可以進一步提高食品專業(yè)生產實習的質量。下面本站小編為大家整理了食品實習心得，歡迎參考。
深秋初冬以來，氣溫驟降，校門外的地攤迅速轉向。圍巾、加厚棉襪手套、保暖內衣、暖水袋等各色暖冬產品紛紛上市，而且生意特別紅火。這時我們作實訓的隊友才恍然：我們?yōu)槭裁床灰操u冬季保暖類產品。
然而通過對校內同學的問答調查，我們發(fā)現(xiàn)降溫已有些陣子，學生們——特別是女生們該備的保暖設備已經購好，所以心里很后悔沒早一點注意天氣轉變而得來的機遇。這也算是一次教訓：由于地攤投資小，流動性大，靈活性也就隨之增大。完全可以隨季節(jié)氣變化而迅速改變銷售方向。
我們小又通過入學以來對校外小吃街的了解——小吃街每到早上和下午晚上生意特別火爆，決定把銷售產品鎖定在小吃零食上。不賣保溫類產品是因為第一:校內保溫產品已經飽和;第二校外地攤十有八九都是賣保溫類產品,競爭激烈.鎖定在零食產品上是因為聽到過一位專家說過，在中國，飲食行業(yè)永遠不會飽和.這是因為中國人無論何時何地都把"吃"作為第一位的需要.
因此我們到副食品市場走訪了一番.發(fā)現(xiàn)大多數(shù)零食在學校零售店都有賣，所以如果我們賣零食，那么只有以比零售店的售價更便宜的價格賣出才會有人買.然而批發(fā)市場內零食何只千百種.我們本打算只賣一種零食，這樣既好進貸，在賣時又不會因為品種過多價格不一而造成記賬時的麻煩.這是一種偷懶的行為，然而因為是第一次做生意，所以只有把買賣中各項事務簡單化才不易出錯.為減少差錯，只好單一化擺攤了.
我們曾考慮過進巧克力來賣.但是通過調查我閃發(fā)現(xiàn)，校內學生買巧克力都只會買高價位的品牌貸，比如"德芙"."德芙"的進貸價是6塊7，而且很少進貸數(shù)在一百大盒之上.我們已經將擺攤成本劃定在兩百塊之內，所以并不適合賣巧克力.這樣我們又把牛肉干也排除在外.
最后我們把銷售商品鎖定為塑料包裝花生。理由是進價不高，2元/包;有四五種不口味，不至于單一化。而且花生瓜子一直以來是人們茶余飯后咀嚼之物，老少皆宜，詁計銷路不差。如果實在賣不出去就自己吃，這樣也算降低投資成本。
問好批發(fā)商，進價是2元/包，起底進貸數(shù)在一件以上，50包/件。此種零食在學校丹桂園超市賣3塊5一包。我們開始時以3元/包叫賣，但很多人不以為然。所以為了突出產品底廉實惠，我們再次降價，以5元兩包的價格賣出，但顧客必須一次性買兩包。這樣一來，買的人就多了。
第一天我們從下午6點擺攤到8點鐘，收攤后清點數(shù)目算出賣了近30包。然而第二天卻反沒有第一天賣的多，只賣了不到20包。第三天依舊。我們心里急了，想不出為什么生意一天不如一天。最后想到，也許是品種單一的原故。因為就價格而言，我們已經比零售店低出很多了。所以，我們決定休息幾天再擺。這也是在一個賣“阿膠棗”的商販那里學來的。這個商販從來只賣一種商品——“阿膠棗”，但并不是天天在校門口賣，而是隔兩三天再來擺一次。因為校門口擺攤，面向的只是校內學生，銷路并不寬。所以要保證所賣商品的新鮮感，不能讓顧客吃膩了。
隔了四五天我們又出學校擺攤，生意明顯有好轉。兩天之后我們的花生全賣出去了。
通過這次實訓我們認識到以下幾個問題：
第一：要對自己有一個很好的定位。心態(tài)要擺“弱”一點，不要以為一做生意就能賺多少多少。我作為這次實訓小組隊長，一開始就對隊友們說：不要想到賺，只要能做到不虧本就是勝利。因為我們從來沒做過買賣，無論是進貸還是賣貸都沒有一點經驗。這就導致我們必然會出現(xiàn)這樣或那樣的錯誤。更何況做生意本身就是帶有風險的活動，就是在商場上混了幾十年的老手也還有翻船的時候，更不要說我們這些初出茅廬的學生!盡管我們這次實訓并沒有虧，然而“守弱”是我們無時無刻都必須記住的。
第二：我們通過這此擺地攤認識到，掙錢真的是不容易!從小到現(xiàn)在都是用父母的錢，盡管嘴巴上也口口聲聲地說掙錢不容易，然而真正認識到生存之堅的，還是這次微不足到的實訓。我們訂來100包花生，最后固然全部賣出，然而以每包5角錢的利潤來算，所得利潤也微乎其微。這也可以理解，因為你是地攤嘛，就算是與超市同樣質最的商品，地攤也只有殺價來為系生存發(fā)展!
實習目的。
：
學習水果罐頭食品生產技術和設備及企業(yè)管理，獲取本專業(yè)的實際知識，培養(yǎng)初步的實際工作能力和專業(yè)技能。
進工廠實習是我們作為當代的大學生一堂重要的學習課，通過這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會，為今后實際工作打下基矗實習是檢驗真理的唯一標準，通過這次實習，我對與專業(yè)密切相關的一些產品的生產工藝流程有了進一步的了解，同時也學習到了許多書本上沒有的知識，更加豐富了我們的課外知識和社會閱歷。
公司。
簡歷。
：
xx市歡樂家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢生產經營水果罐頭，魚類罐頭，果汁飲料，調味品為主的食品企業(yè)。公司擁有及山東兩處生產基地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產8000萬元，是xx市農業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標，公司通過iso9000,haccp兩大管理體系認證。展望未來，歡樂家將繼續(xù)堅持“團結誠信、開拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅持“對客戶--服務至上、互促發(fā)展、誠信保障、利潤共享”的經營理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領域前進!
實習過程及結果：
我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學期間進工廠生產實習以及接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應社會，更好地實現(xiàn)自我價值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學在林強老師的帶領下，到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習。
7月23號早上九點左右，我們到達了歡樂家食品有限公司，此時工廠已在生產當中了，在外看來一片安靜，但進入車間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領導在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們去買好工作帽，借來工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實習工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實習的崗位，讓我們去實際操作，親身動手體驗。
從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術。一個產品的生成要經過多項的分工，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學習當中。首先是在那里看員工們怎樣操作，接著請教她們介紹一下操作的要領和技巧，并慢慢的結合實際操作體會其中的技術。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個小時，直到我基本掌握，實在難得與心存感激。通過現(xiàn)場的不斷觀察學習和實習后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。
包裝車間實習了一段時間后，接著被輪流分配到新、舊生產車間，質檢部等工作崗位實習。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產和管理的知識。
經歷了這40多天的實習，使我更清楚地認識到：在科學技術日益變革的今天，生產的速度和質量是何等的重要，時間就是生命，機器在和時間賽跑，我們也和時間賽跑，我們都應該把握現(xiàn)有的時間，增強時間觀念。只有用好時間、合理安排時間，才能更好地實現(xiàn)自己的人生價值，為社會奉獻一份力量。
實習體會與總結。
這次生產實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務能力是基矗我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業(yè)務實習的基礎，因此，對于我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。
二、進一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標;更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務必降低人力資源、生產成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產設備生產能力的對比，其道理便可略見一斑。
三、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產中就能控制住這些對人體產生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展，非常感謝歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺?？偠灾?，這次實習不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作經驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。
共
2
頁，當前第。
1
頁
1
2
食品制作心得篇十四
食品，說的普通一點就是人們每一天吃的和喝的具體指的是各種供人們食用或者飲用的標簽中務必標注：產品名稱。配料表。凈含量。廠名。廠址。生產日期。保質期。產品標準號等；不買標簽不規(guī)范的產品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。
透過對食品安全的學習，讓我更加注重對待〝吃〞如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養(yǎng)，哪些食物是不安全的哪些食物較為安全例如：以前自己很愛吃米線。土豆粉。涼皮。麻辣燙，但是自從學習了食品安全我開始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復使用很多遍早已經產生了致癌物質，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的.商家加了硫磺和過量的添加劑制作出來的，若是自家買吃我會選購帶根的豆芽，我明白無根的不安全。慶幸的是自己學習了《食品安全進校園》，在實際生活中給了我很多的指導，不然我會在超市選購食用油的時候被廣告和特價優(yōu)惠誘惑而選購了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當時我覺得很實惠，準備拿走，之后想到書上的如何選購食用油，仔細看看了油才發(fā)現(xiàn)它色彩發(fā)暗，并不是發(fā)亮，而且沒是否有配料表，最后重新選購了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和內含綠色食品標志的面粉。這也算是學以致用吧，還有很多就不再一一敘說了，在實際生活更好的應用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全。更健康。
食品制作心得篇十五
食品是人類生活中必不可少的一部分，而制作食品也成為社會中備受青睞的職業(yè)之一。隨著人們對食品健康與品質的要求越來越高，制作食品的難度和技術水平也在不斷提高。在這個背景下，我有幸進入了食品研究領域，并在實踐中獲得了一些經驗和心得體會。
第二段：研究食品的樂趣
研究食品，就像探索美食世界一樣，充滿了樂趣。每一款食品背后都蘊含著獨特的歷史、文化和傳承，我們可以通過研究食品的風味、口感、營養(yǎng)成分、制作步驟等方面，來探究其中的奧妙和美妙。同時，制作食品也需要不斷的嘗試和創(chuàng)新，讓自己充滿創(chuàng)造力和激情，不斷尋找更好的方法和技術來制作出美味的食品。
第三段：制作食品的挑戰(zhàn)
制作食品并不是一項簡單的工作，而是需要考驗制作者的智慧和耐心。首先，不同種類的食品有不同的制作方式和要求，需要我們有不同的技術和理解能力。其次，食品中的成分比例、加工順序、溫度控制等參數(shù)都必須精準無誤，我們需要不斷的嘗試和修改，才能制作出符合要求的食品。再者，食品制作還需要我們細心和耐心，善于觀察、品味和調整，才能達到理想的效果。
第四段：制作食品的收獲
雖然制作食品有很多的挑戰(zhàn)和難點，但是從中我們可以獲得很多的收獲。首先，我們可以在實踐中不斷提高自己的技能和知識水平，不斷進步和成長。其次，制作食品可以帶給我們一份成就感和滿足感，知道自己做出來的食品甚至可以成為別人生活中的一部分，這種感覺非常棒。最后，制作食品還可以拓展我們的視野和思維，讓我們更加了解人類的飲食文化和生活方式。
第五段：總結
總的來說，制作食品并不是一種簡單的技能，而是需要我們不斷的嘗試和實踐，才能在實踐中不斷提高自己的技術和理解能力。制作食品的過程中，我們也會遇到很多的挑戰(zhàn)和困難，但這些也會讓我們更加強大和自信。最終，當我們做出一款美味而健康的食品時，不僅是給自己帶來一份滿足，也是為生活中增添了一份快樂和美好。
食品制作心得篇十六
中秋、國慶期間，在市委、市政府的正確領導下，市食品安全協(xié)調委員會積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調作用，通過各部門的齊抓共管，積極努力，確保了全市食品安全工作無事故?，F(xiàn)將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結如下：
一、及時部署，加強指導
9月15日，為加強中秋、國慶期間食品安全監(jiān)管工作，市食品安全協(xié)調委員會辦公室專門召開了第四次會議。會議要求各食品安全監(jiān)管部門要根據各自的職能要求，及時部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實可行的監(jiān)督檢查方案，并認真組織實施。同時要求各部門加大食品安全相關法律法規(guī)和食品安全有關知識的宣傳力度，報道各相關監(jiān)管部門開展的工作和取得的實效，提高廣大人民群眾的自我保護意識和辨別假冒偽劣食品的能力。
9月下旬，市食品安全協(xié)調委員會辦公室印發(fā)了《關于加強“中秋”、“國慶”期間食品安全工作監(jiān)管工作的通知》(六食安協(xié)辦〔〕40號)，要求各地各部門要進一步統(tǒng)一認識，加強領導,認真落實省、市食品安全工作會議精神，明確監(jiān)管重點。要針對節(jié)日消費特點，進一步加強對車站、碼頭、旅游景點等重點區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料等重點品種、城鄉(xiāng)結合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點市場的監(jiān)管。
各縣區(qū)也積極行動，認真落實。霍邱、霍山、金寨等縣均召開了食品安全工作會議，對轄區(qū)內“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作重點進行了部署。各縣食品安全監(jiān)管部門分別成立了以主要負責人為組長，分管負責人為副組長的“兩節(jié)”期間食品安全工作領導小組，明確了職責分工，嚴格工作責任制，并結合自身工作實際，制定了專項檢查工作方案，確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作順利有序開展。
二、明確重點，加強督查
“兩節(jié)”期間，市及各縣食品安全協(xié)調委員會均組織協(xié)調各監(jiān)管部門開展了專項整治活動，并取得顯著效果。9月9日—10日，省食品安全督查組來我市壽縣開展了督查活動。9月16日，副市長張祥安率領工商、質監(jiān)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門對六安城區(qū)的滿天星超市、南門農貿市場、小得意西點店、明都華電超市、蘇果超市等地開展了食品安全工作督查。督查發(fā)現(xiàn)大部分商場、超市食品供應充足，品種豐富，沒有明顯的質量問題。但在南門農貿市場發(fā)現(xiàn)部分批發(fā)商食品貯藏條件不符合冷藏、冷凍等規(guī)定要求，少數(shù)產品質量不過關，標簽擺放不規(guī)范等。對于發(fā)現(xiàn)的問題，工商、衛(wèi)生等部門按照職責分工，當場作出處理，能整改的責令整改，屬于“三無”產品的立案查處。
在流通環(huán)節(jié)，市工商系統(tǒng)高度重視，周密組織，安排開展了中秋、國慶期間市場專項執(zhí)法檢查工作，確定了“兩節(jié)”市場檢查以糧、肉及肉制品、酒類(尤其是散裝白酒)、月餅、乳制品、水果、鹵制品以及兒童食品、保健食品等為重點品種，并按照規(guī)定要求，嚴格把握食品市場主體準入關，對不符合食品安全條件的堅決給予取締，對重點區(qū)域、重點市場、重點經營進行摸底排查，尤其對食品批發(fā)市場、無證生產加工的小作坊以及農村集貿市場進行了全面整治。在消費環(huán)節(jié)，市衛(wèi)生系統(tǒng)制訂了《xx年“中秋”、“國慶”期間食品安全專項整治工作方案》，對城鄉(xiāng)結合部及農村食品市場，旅游景點及賓館、飯店等餐飲服務行業(yè)加大了監(jiān)管力度，嚴格檢查食品加工場所、用具等衛(wèi)生狀況及食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)，堅決取締無證生產經營行為，嚴厲打擊向農村銷售假冒偽劣食品行為。
各縣區(qū)也紛紛加大了節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作的力度?；羯娇h各相關單位充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法優(yōu)勢，加大市場檢查整治力度。鹽務、工商、公安、衛(wèi)生等部門聯(lián)合開展了食鹽市場專項整治，工商、衛(wèi)生、質監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、旅游局等部門聯(lián)合開展景區(qū)食品安全專項整治和災區(qū)食品安全專項檢查。通過綜合監(jiān)管資源，既體現(xiàn)出對節(jié)日市場食品安全監(jiān)管的強大態(tài)勢，又建立了部門間的長效協(xié)作機制。舒城縣食品安全協(xié)調委員會辦公室牽頭組織公安、工商、質監(jiān)、衛(wèi)生、農委、縣商貿流通協(xié)會、食品藥品監(jiān)管局等7個部門，對“中秋”、“國慶”期間食品市場進行了一次綜合執(zhí)法大檢查。此次共檢查各類企業(yè)和單位20多家，涉及食品生產企業(yè)、經營企業(yè)、農貿市場、賓館、學校食堂及周邊市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道市場，重點檢查了肉品、豆制品、飲料、乳制品、調味品、蔬菜、糖果等品種。
“兩節(jié)”期間，全市共出動執(zhí)法人員15317人次，車輛7179臺次，檢查經營戶18142戶，責令停止經營22家，封存、沒收無保質期、過期“三無”食品7683公斤，下達整改意見書145份，立案查處46起。
三、廣泛宣傳，加強防范
在強化市場監(jiān)管的同時，市及各縣區(qū)食品安全協(xié)調委員會注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用報紙、電臺、電視臺和食品安全網站，加強對“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報道。對食品安全綜合檢查及部門工作動態(tài)在相關媒體和網站上進行了報道，做到電視上有影像，廣播上有聲音，報紙、網站上有文字。二是將宣傳融入到監(jiān)督檢查工作中。做到邊檢查，邊宣傳，宣傳中檢查，檢查中宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進。三是加強在重點區(qū)域和重點行業(yè)中的宣傳培訓?；羯娇h舉辦了食品安全知識培訓班。以推進餐飲量化分級管理為契機，以《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》、《量化分級管理制度》及相關法律法規(guī)等為內容，對縣內部分中學食堂和城區(qū)較大飯店負責人、從業(yè)人員計84人進行了培訓考核，提高了餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質和食品安全自律意識。金寨縣食品安全協(xié)調委員會辦公室組織了兩個宣傳小分隊，開展“送法到景區(qū)”活動，印發(fā)“如何選購常用食品”、“致食品消費者一封信”等宣傳資料3200余份，特別是在紅色旅游景區(qū)及其周邊的梅山湖景區(qū)和天堂寨景區(qū)作了重點宣傳，增強廣大游客的自我保護意識?！皟晒?jié)”期間，各部門、各縣區(qū)共同行動，共搭建宣傳臺9處、發(fā)放宣傳材料1多份。通過多種形式，深入基層、街頭和農村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，營造了良好的食品安全監(jiān)管氛圍。
即來”、“來之能戰(zhàn)”，確保了全市食品安全無事故。
食品制作心得篇十七
制作食品是一項需要技巧的任務，而我的烹飪技術也在不斷提高。在不斷嘗試的過程中，我也贏得了許多寶貴的經驗和體會。下面，我將分享一些我在制作食品過程中所得到的心得體會。
第二段：選擇食材。
制作食品的關鍵在于材料的選擇。新鮮和高質量的原料是制作美味食品的基礎。在準備食材的時候，要慎重考慮每一個細節(jié)，包括材料來源、質量、防腐措施等因素。選擇適合你自己口味和習慣的食材，可以提升整道菜品的口感，使它們更加美味。
第三段：制作過程。
制作過程決定了菜品味道和質量的最終結果。要想制作成功，你需要嚴格遵循配方，并按照所需的比例加入所有的原料。在做菜的時候，要有耐心和細心，不要把每一個步驟都趕快完成。要記得控制好火候，加入適量的佐料和調味品。
第四段：味道調整。
在制作菜品的過程中，每種佐料的用量都需要精準掌握。過多或過少的調料可以影響整道菜肴的味道。在制作的過程中，哪怕是一小勺的調料，也能改變菜品的味道。當你嘗到菜的味道不正確時，可以用鹽、醬油、糖、胡椒粉等調整味道。你還可以嘗試不同口味的佐料，給菜品增添新的層次感。
第五段：分享烹飪的喜悅。
制作美味食品是一件極其充實和有意義的事情。在做菜的過程中，我往往會感到一種喜悅，這種快樂的源泉來自于我制作出的美味佳肴。我的朋友們常常會聚在一起分享美食，我們會一起評判菜品的味道，互相交換制作菜品的秘訣。這種友情和分享，讓生活更加豐富多彩。
總之，制作美食的樂趣不在于結果的成敗，而在于過程中的享受和體驗。無論是在家中還是在餐廳，我都始終保持著對烹飪的熱愛，享受著制作美食的樂趣。
食品制作心得篇十八
二.營養(yǎng)學的概念
供生長、發(fā)育和勞動所需要的各種物質均稱為營養(yǎng)素。人體所必需的營養(yǎng)素有蛋白質、脂肪、糖(碳水化合物)、無機鹽(礦物質)、維生素、水、食物纖維等6類。
2.營養(yǎng)素的分類：
1)宏量營養(yǎng)素(蛋白質脂類碳水化合物)
2)微量營養(yǎng)素(礦物質維生素)
3)其他食物成分(膳食纖維水)
3.營養(yǎng)素的生理功能：
脂類——構成生物膜，提供必需脂肪酸，是脂溶性維生素必要載體并促進其消化吸收。
必需脂肪酸——是構成線粒體和細胞膜的重要組成成分;必需脂肪酸與膽固醇結合，保持人體正常代謝;是前列腺素在人體內合成的原料。
碳水化合物——是機體主要能量來源;是構成機體組織和神經系統(tǒng)重要物質;參與細胞多種活動和蛋白質、脂肪代謝。
磷——是構成骨骼和牙齒的重要原料，構成細胞。
鉀——維持碳水化合物、蛋白質正常代謝;維持細胞內正常滲透壓和細胞內外酸堿平衡;維持心肌正常功能。
鈉——構成細胞外液滲透壓;調節(jié)、維持體內水量恒定;維持神經、肌肉興奮。
鎂——參與300余種酶促反應;維持骨細胞結構及功能。
碘——合成甲狀腺激素，維持基本生命活動;促進兒童生長發(fā)育。
鋅、錳——是許多金屬酶組成成分并激活酶的活性。
硒——在機體內具有抗氧化功能。
銅——維持正常造血機能。
氟——適量氟有利于鈣和磷的利用，加速骨骼生長，維持骨骼健康。
鉻——是糖代謝的一個輔助因子，對胰島素有啟動作用。
鎳——構成鎳蛋白和某些金屬酶的輔基，調節(jié)某些內分泌功能及神經生理功能。
硅——是形成骨、軟骨、結締組織必需成分。
釩——促進心臟配糖體對肌肉的作用，增強心肌收縮力。
維生素a(視黃醇)——有利于暗視覺能力;有助于機體免疫功能。
維生素d——是鈣、磷代謝最重要調節(jié)因子之一，維持鈣和磷的正常水平。維生素b1(硫胺素)——有助于能量和糖的代謝。維生素b2(核黃素)——有助于機體抗氧化。
維生素b12——參與機體生化反應。
維生素c(抗壞血酸)——有助于機體抗氧化，促進鐵的吸收，提高免疫機能。煙酸——在體內參與呼吸鏈組成;在生物氧化還原反應中起電子載體作用。膽堿——促進腦發(fā)育，提高記憶能力。
3.營養(yǎng)素缺乏進程：
營養(yǎng)素的缺乏能是由于攝入不足,也可能由于其它疾病過程而引起,或是受到消化
吸收利用需要等因素的影響.
現(xiàn)明顯的異常,因此屬于亞臨床缺乏.到了形態(tài)改變階段,往往才會形成一些不可逆的病變.
4.營養(yǎng)素的消化和吸收：
消化:為了食物能夠被人體吸收而將食物分解成為較小的顆粒或者分子的過程.
吸收:將營養(yǎng)素從消化系統(tǒng)中轉移到循環(huán)系統(tǒng)的一個過程.在這個過程中將營養(yǎng)素成分輸送到人體的細胞中.小腸是消化吸收的主要場所.三.營養(yǎng)學與健康的關系：
健康，就像快樂一樣，很難有明確的定義。當我們生病時，渴望能擁有健康;但在健康狀況良好時，就忘記它的重要性了。健康的身體應該是我們與生俱來的權利，但是幾乎很少人能夠享有這個權利。對如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺得運動是最重要的;而有些人覺得，心理因素才是最重要的。對于有營養(yǎng)知識的人來說，食物才是影響健康最重要的因素，因為我們一日三餐吃的就是食物，所以食物自然變成影響健康的最重要因素。
食品制作心得篇十九
xx年，xx縣人民政府認真貫徹落實省。市食品安全監(jiān)管工作會議精神，切實加強對食品安全工作的領導，深入開展食品安全專項整治，積極探索新形勢下的食品安全監(jiān)管新機制，不斷強化監(jiān)管措施，保障了人民群眾飲食安全，促進了食品產業(yè)健康發(fā)展?，F(xiàn)將一年來的.食品安全工作情況總結如下：
食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定，關系到黨和政府的形象。3月23日，我縣召開了xx年食品藥品安全工作會議，對xx年食品安全工作作了全面安排部署，并與8個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府。10家成員單位簽定了《xx縣xx年食品安全工作目標責任書》，并將工作目標細化到各成員單位。鄉(xiāng)鎮(zhèn)，會上對xx年食品安全工作考核先進單位進行表彰獎勵。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村委會。機關企事業(yè)單位，各監(jiān)管部門與食品經營戶簽訂了目標責任書，層層落實了監(jiān)管責任，明確了責任制和責任追究制，建立健全了食品安全協(xié)調機制，完善了各項工作制度，整合了監(jiān)管資源，增強了監(jiān)管合力。
（一）積極參加第三屆全國食品安全知識競賽。為進一步推進社會公眾的食品安全宣傳教育，普及食品安全知識，提高公眾的食品安全意識?？茖W消費意識，縣食藥安委辦公室積極組織各成員單位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)參加第三屆全國食品安全知識競賽活動。全縣共有89個機關單位。84個食品企業(yè)（經營戶）參賽，參賽人數(shù)1x7人，其中機關796人，食品企業(yè)x5人，社會公眾56人，參加網絡答題641人，答題卡答題346人。此次活動中xx縣食品藥品監(jiān)督管理局榮獲全國第三屆食品安全知識競賽組織獎。
（二）認真做好《食品安全法》的學習宣傳。為學習貫徹《中華人民共和國食品安全法》，下發(fā)了《關于組織學習〈中華人民共和國食品安全法〉的通知》，各成員單位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高度重視，精心組織干部職工深入學習《中華人民共和國食品安全法》，提高了依法行政。規(guī)范執(zhí)法的能力和水平。各職能部門組織食品企業(yè)負責人學習《中華人民共和國食品安全法》，強化〝企業(yè)是食品安全第一責任人〞的意識，使企業(yè)自覺增強守法意識。質量意識和誠信意識。
（三）做好信息的收集和編發(fā)。發(fā)布食品安全消費警示。為及時反映食品安全市場信息，充分展示食品安全監(jiān)管信息，共編發(fā)食品安全信息46期（市食安辦采用20篇），其中食品安全監(jiān)管信息27期（市食安辦采用x篇），打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工動態(tài)信息x期（市食安辦采用7篇），上報食品安全整頓動態(tài)信息5期。
食品制作心得篇二十
__市__食品有限公司成立于2005年，地處江西省__市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積兩畝，員工二十余名。公司前身為__市__副食品批發(fā)部，歷史二十余載。公司主營業(yè)務為副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權。目前，公司旗下__市代理品牌有娃娃哈系列產品，中糧香谷坊食用油系列，__市龍共產品系列，__市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網絡的覆蓋范圍廣、銷售終端的數(shù)量多，銷售模式引領__市同行業(yè)。
二
實習工作是參與娃哈哈新產品的銷售及宣傳，主要負責__。
市____。
六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，銷售對象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為，估計當日銷售產品品種及數(shù)量并裝上小型貨車，驅車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場進行銷售工作。銷售工作的內容為：向店主介紹新產品能夠吸引消費者眼球的特點，和店主相對注重的價差(售價和進貨價之差)，再盡力說服店主購進新產品銷售;倘若店主同意購進，則需書寫銷售清單包括產品品種，各產品數(shù)量及單價及各單品總金額，并將所購產品選擇合適的位置陳列，最后清點并核對店主支付的銷售金額;若不同意，則努力讓店主對新產品有一定的認識，便于自己下次銷售工作的順利進行。
實習收獲：
1.商場如戰(zhàn)場，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。在銷售工作中，知己，站在消費者角度了解新產品的獨特之處，產品能為消費者提供哪些好處，新產品價格的公正公道之處;知彼(店主及消費者)，單件產品價差的多少能滿足店主，店主的銷售量情況，消費者的購買能力及消費需求。
2.做銷售是人與人之間溝通的過程。因此銷售人員需具備良好的溝通能力，如何從容淡定的面對各種不同喜好、不同性格、不同心情的客戶，使對方有興趣傾聽，先接受銷售員，進而接受產品，是一項很專業(yè)的技巧。
3.確認客戶問題，并且重復回答客戶疑問。這點在與客戶溝通攀談中易于打消其顧慮，進而容易接受銷售員及銷售產品。
食品制作心得篇二十一
按照省政府的安排和部署，我省11個部門聯(lián)合開展為期4個月的打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治。為了響應號召，政府非常重視，認真部署，組織各部門開展了xx區(qū)食品添加劑專項整治工作，我局根據工作安排，對轄區(qū)內的食品添加劑經營商店、使用食品添加劑的食品加工業(yè)及全區(qū)的各餐飲行業(yè)進行了檢查和整頓。在4各月的食品添加劑專項整治中，我們共出動監(jiān)督人員1191人次，車輛242臺，共計檢查食品添加劑商店19戶，食品加工企業(yè)28戶，餐飲行業(yè)719戶，沒收銷毀違法使用的食品添加劑亞硝酸鈉、檸檬黃、胭脂紅焦糖、等食品添加劑123公斤，處罰各類食品生產經營戶9戶，罰款4200元，其中整治重點地區(qū)共10個，重點單位102家，重點產品89種。
(一)檢查和處理情況：
(二)曝光專項整治過程中的大案、要案，加大宣傳力度。
在專項整治過程中，我們更注重宣傳教育工作，向社會公布食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單，在現(xiàn)場我們監(jiān)督人員針對各行業(yè)的從業(yè)人員積極宣傳食品添加劑安全使用知識，對發(fā)現(xiàn)的大案、要案及時進行曝光，對整治工作情況及時在衛(wèi)生監(jiān)督網站進行報道，以達到警示作用。
(三)針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們提出以下監(jiān)管措施：
1、加強食品添加劑商店管理，加大衛(wèi)生監(jiān)督頻次，加強進索證貨和驗收工作，全面落實索證管理制度。
2、加強特殊食品添加劑的流向登記，加強對使用食品添加劑單位的監(jiān)督和管理。
3、對食品添加劑使用單位，必須要指定專人管理食品添加劑，不得違法濫用食品添加劑和使用非食品添加劑，一經發(fā)現(xiàn)堅決按照規(guī)定進行處理。
我區(qū)打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作已取得一定的效果，在以后的工作中，我們要進一步提高對食品安全工作重要性的認識，增強緊迫感。要從本次專項整治行動做起，采取更有力措施解決好食品安全問題，將食品安全作為一項重大民生問題抓住不放，一抓到底。使違法使用或濫用食品添加劑的現(xiàn)象得到有效的糾正，為切實保護人民群眾身體健康做出應盡的力量。
食品制作心得篇一
食品制作是一門綜合性學科，它不僅能夠滿足人們的味蕾需求，還能夠提供人體所需要的營養(yǎng)物質。而且，它既能夠成為一種娛樂，讓人們享受制作的過程的樂趣，也能成為一門職業(yè)，為人們提供餐飲服務。在這個過程中，不僅需要掌握食品原材料的特性，還需要熟悉食品制作工藝，掌握一定的廚藝技巧。在我的學習和實踐中，我深刻領會到了食品制作的精髓，也汲取了不少心得體會。
第二段：提高衛(wèi)生意識，確保食品安全
在食品制作中，衛(wèi)生是至關重要的。首先，要注意原材料的選擇和購買，選用新鮮、無污染的原材料。其次，保持廚房和廚具的衛(wèi)生，采取定時消毒、清洗等措施。最后，關注食品保存和儲存環(huán)節(jié)，保證食品的鮮度和安全。在我自身的實踐中，經常整理衛(wèi)生用品，保持良好的廚房環(huán)境和良好的習慣，從根源上確保食品的衛(wèi)生和安全。
第三段：提高口感，壓縮成本
無論是家庭制作還是餐廳制作，提高口感都是一個重要的方面。通過掌握食材的特性和加工工藝，可以將食品的口感達到最佳狀態(tài)，提高消費者的滿意度。此外，考慮成本也是十分必要的，要利用好食材和調味料，做到最大程度地壓縮成本，使食品制作更具有經濟性。
第四段：提高創(chuàng)意，注重營養(yǎng)
作為經典菜品之外的新品，為了能夠吸引更多的消費者，必須加入自己的獨特元素。通過深入研究食材的特性，提高自己的創(chuàng)造力，在實踐中不斷嘗試創(chuàng)新，發(fā)掘出一些不同于其他同類資質的菜品，讓消費者品嘗到純正的美食。同時，為了加強食品的營養(yǎng)價值，選擇合適的原材料和合理的烹飪方式，使食品成為人們健康飲食的一個重要組成部分。
第五段：挖掘企業(yè)的市場潛力
在市場競爭日益激烈的情況下，企業(yè)要擁有一個龍頭產品，就必須注重產品的研究和開發(fā)工作。對于食品制作企業(yè)來說，向消費者提供創(chuàng)新的美食、注重口感和營養(yǎng)價值，可以大大提高品牌的知名度和美譽度。同時，加強企業(yè)員工的培訓和創(chuàng)新意識，保證產品的質量和服務的優(yōu)秀，擁有強大的市場競爭力。
結語：
以上是我對食品制作經驗的心得體會。食品制作既是一門文化，又是一門科學，要想讓人們嘗到新鮮美味的食物，分享親密的時光，需要我們不斷摸索，不斷創(chuàng)新，在此過程中獲取更多的經驗和技能。目前，人們對于食品的需求越來越高，這需要我們不斷提高自身素質和能力，從而為美食的創(chuàng)作和生產做出更多的貢獻。
食品制作心得篇二
近些年來，食品模型制作越來越受到人們的關注和喜愛。作為一種結合美食與藝術的創(chuàng)作形式，食品模型制作既能滿足人們的舌尖味蕾，又能展示設計師的創(chuàng)意才華。在這個過程中，我有幸參與了多次食品模型制作的活動，積累了一些經驗和心得。以下將分享我對食品模型制作的一些看法和體會。
首先，了解食品模型的制作材料和工具是非常重要的。在食品模型制作過程中，我們需要使用到各種材料和工具。常見的材料有面粉、糖粉、色素、膠糊等，工具有模具、刀具、刷子等。熟悉這些材料和工具的特點和用法，能夠更好地完成制作過程，并且?guī)椭覀兏玫匕l(fā)揮創(chuàng)意。
其次，選取合適的食品作為模型的原料至關重要。食品模型的制作原料可以是各種食材，如水果、蔬菜、面包等。在選擇原料的過程中，我們需要考慮到原料的形狀、質地、色澤等因素。同時，還需要考慮到制作過程中的可塑性和易加工性。只有選取合適的食材，才能使得最終的模型符合我們的預期效果。
然后，注重細節(jié)是制作成功的關鍵。在食品模型制作過程中，細節(jié)決定著成敗。只有注重細節(jié)，才能使得制作的模型更加逼真。例如，在制作水果模型時，我們需要注意水果表面的紋理和光澤。在制作面包模型時，我們需要關注面包顆粒的細膩度和大小。只有將每一個細節(jié)做到位，才能真正達到我們想要表達的效果。
此外，不斷嘗試和探索是提高制作水平的關鍵。食品模型制作是一個不斷學習和進步的過程。每一次的錯誤和失敗，都是我們不斷進步的機會。在制作過程中，我們需要不斷嘗試不同的方法和技巧，探索符合自己風格的獨特模型。只有保持對創(chuàng)作的激情和耐心，才能不斷提高我們的制作水平。
最后，分享與合作是食品模型制作的樂趣所在。食品模型制作是一項需要團隊合作的創(chuàng)作活動。合作不僅能夠提高效率，還能夠帶來更多的想法和創(chuàng)意。在制作過程中，我們可以互相交流和分享自己的經驗和技巧，互相學習和借鑒對方的優(yōu)點和創(chuàng)意。只有通過合作，我們才能夠制作出更加完美和出色的食品模型。
總之，食品模型制作是一項結合了美食和藝術的有趣活動。通過食品模型的制作，我學會了更多的耐心和細致，鍛煉了自己的創(chuàng)造力和想象力。同時，也認識到了合作和分享的重要性。相信在今后的制作中，我將能夠不斷提高自己的水平，創(chuàng)作出更多精美、獨特的食品模型。
食品制作心得篇三
在韓國，女人們幾乎沒有不會做泡菜的。從小就看媽媽做泡菜，金秀珍對這種抹上辣椒紅紅的顏色，產生了近乎于迷戀的情緒。于是，上大學時，她專門選擇了食品調理專業(yè)，系統(tǒng)學習韓國飲食文化。
韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發(fā)酵食品。它不但味美、爽口，酸辣中另有一種回味，而且具有豐富的營養(yǎng)。
先將洗好的'蔬菜置于鹽水中腌漬，需4個小時，使蔬菜中的水分滲出，使鹽分滲入獲得咸味，這也是為了利用鹽的防腐作用，抑制有害細菌繁殖，保持蔬菜的品質。待其松軟后撈出，再用清水洗滌，經一個多小時控干水。把蘿卜切成細條，蔥也切成條狀，放在盆里，再依次放進白糖、精鹽、芝麻、辣椒末、蒜泥、魚露，攪拌成泥狀調料，均勻地抹在蔬菜葉子上，一層一層涂抹，然后裝在壇子里，過幾天后即可取出食用。在鹽水中腌漬的時間和調料放多少并沒有規(guī)定和比例，全憑自己的口味和愛好來掌握。
一份泡菜一份情，韓國年輕人和國內外游客開出了獨具特色的飲食文化研究院。只要說起韓國傳統(tǒng)飲食文化，便滔滔不絕，如數(shù)家珍。從傳統(tǒng)飲食的歷史、營養(yǎng)到它的制作方法和過程，均設計得簡捷有趣，令學習的人們在生動的情境中，了解歷史，掌握技巧，品味風情。金秀珍不愧為一名韓國民族傳統(tǒng)飲食文化的傳承者。
食品制作心得篇四
過年是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，而制作過年食品則是這個節(jié)日中不可或缺的一部分。作為一名普通的家庭主婦，我認真地參與了今年過年食品的制作工作，并且在這個過程中有了一些收獲和心得體會。下面，我將從計劃、準備、制作、分享以及總結五個方面來談一談我對制作過年食品的心得體會。
首先，成功的制作過年食品首先要有一個周密的計劃。我在制定計劃時，首先考慮了家庭成員的口味和喜好，以及傳統(tǒng)的過年食品代表的意義，并根據家庭人口多少來確定所需數(shù)量。其次，我了解到不同食品的制作過程會需要不同的材料和工具，所以我在計劃中列出了所需購買的材料清單，并與家人商討決定在哪些超市或市場購買。
其次，準備工作也是制作過年食品中非常重要的一環(huán)。為了事半功倍，我提前購買了所需的材料，并進行了一次次的篩選和清洗。為了保證食品的口感和質量，我還特意選購了新鮮的食材，并且盡可能地選擇了有機和優(yōu)質的原材料。除此之外，我還為每個食品準備了適當?shù)娜萜骱桶b，以便保存和分裝。
然后，是制作過程。在制作過程中，我一方面注重細節(jié)和技巧，另一方面也充分發(fā)揮了自己的創(chuàng)造性。比如，制作年糕時，我深知年糕質地要軟硬適中，所以要準確掌握火候和時間。又如，制作餃子時，我注重包餃子的形狀和口感，盡可能做到包子皮薄餡多，并且嘗試了不同的餡料搭配，讓口味更加豐富多樣。
在制作完過年食品后，我會邀請親戚和朋友們一同分享。在這個過程中，我深刻體會到了團圓和溫暖的力量。大家圍坐在一起，分享著美食的同時也分享著彼此的喜怒哀樂，這讓我們的情感更加融洽。而這份分享的過程也讓我感受到了制作過年食品的樂趣所在，即用自己的雙手制作美味的食品，分享給家人和親友，傳遞著濃濃的情誼和祝福。
最后，我總結了自己在制作過年食品中的一些心得和體會。首先，制作過年食品需要時間和精力，所以要提前做好準備和安排。其次，制作過程中要注重細節(jié)和技巧，時刻保持對食材的敏感性。再次，家人的參與和分享是制作過年食品的重要環(huán)節(jié)，可以拉近家人之間的距離，增強家人的情感紐帶。最后，制作過年食品是體驗傳統(tǒng)文化和中華美食的好機會，也是傳承和弘揚中華民族美德的一種方式。
總而言之，制作過年食品是一項需要經驗和智慧的勞動，也是一種對傳統(tǒng)文化的傳承和體驗。通過制作過年食品，我不僅體會到了勞動的辛苦與收獲，還感受到了家庭和社區(qū)的溫暖和團結。我相信，通過我們每個人的努力，我們中華民族的傳統(tǒng)文化會永遠流傳下去，我們的心靈也會因此變得更加豐盈和幸福。
食品制作心得篇五
今日，園里組織教師進行了培訓，內容主要是食物中毒及應急處置方法，讓我們了解到食物中毒的特點、食物中毒的應急措施、食物中毒的診斷和處理。
若是幼兒發(fā)生了食物中毒的臨床表現(xiàn)為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。
此時老師千萬不能驚慌失措，應冷靜的分析發(fā)病的'緣由，針對引起中毒的食物以及服用的時間長短，準時實行如下應急措施：催吐、導瀉、解毒。
主要急救方法有：補充液體，尤其是開水或其它透亮的液體；補充因上吐下瀉所流失的電解質，如鉀、鈉及葡萄糖；避開制酸劑；先別止瀉，讓體內毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢；毋須催吐；飲食要清淡，先食用簡潔消化的食物，避開簡潔刺激胃的食品。
預防食物中毒的主要方法是留意食品衛(wèi)生，低溫存放食物，食前嚴格消毒徹底加熱，不食有毒的、變質的動植物和經化學物品污染過的食品。
幼兒園職工應嚴格執(zhí)行自己的工作職責，嚴格把好每一個關口，才能夠給孩子們一個安全的生活環(huán)境。
讓我印象比較深刻的是有些食物與食物同食不宜，比方雞蛋與豆?jié){同食不宜，蘿卜與橘子同食不宜，柿子與白薯同食不宜，牛奶與巧克力同食不宜，牛奶、酸奶，乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用，如羊肉與西瓜；香蕉與芋頭；松花蛋與紅糖；豆腐與蜜糖；黃瓜與花生；芥菜與兔肉；狗內與綠豆；柿子與螃蟹等也不宜同時食用。
在日常生活中留意到這些不宜同時使用的食物也可以很大程度上愛惜自己愛惜家人。
俗話說“病從口入”，幼兒園重在搞好飲食衛(wèi)生，以以防為主。
教師平常加強對孩子的觀看，覺察有幼兒臉色不對或不舒適，有嘔吐等癥狀時，準時帶孩子到保健室就醫(yī)，并持續(xù)觀看孩子的后續(xù)進展狀況。
吃飯或喝牛奶時若有孩子說飯菜味道不對時，先讓其他幼兒停止食用，查明緣由后沒有問題在使用。
此類的培訓讓我們更加清晰明確的了解到食物中毒，也為今后的工作起到重要的作用。
食品制作心得篇六
這次生產實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務能力是基礎。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業(yè)務實踐的基礎，因此，對于我們這些在校的大學生，把握好牢固的專業(yè)學問就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。
二、進一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉狀況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標；更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務必降低人力資源、生產本錢努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產設備生產能力的'對比，其道理便可略見一斑。
三、把握了確定的管理營運理念。無卑視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃進展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較精確了解了當前食品德業(yè)的進呈現(xiàn)狀與食品質量安全狀況。如今人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產中就能從始至終都能依據嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產中就能把握住這些對人體產生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的進展，特殊感謝xx歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺?？偠灾?，這次實習不但增添了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作閱歷與學問，使我對將來更加充滿了信念與士氣，我信任，有了這次的實習經受，我確定會成為一名更合格的適用性人才。
食品制作心得篇七
食品制作是一門專業(yè)技藝，也是一種藝術表達。在實踐中，我深刻體會到了食品制作方案的重要性。通過制作各種食品，我不斷總結經驗，提高自己的制作能力。下面從制作流程、原材料選擇、口感控制、創(chuàng)新設計和責任感五個方面，談談我的心得體會。
首先，制作食品的過程離不開一條明確的流程。在制作之前，我會先做好準備工作，包括準備所需的器具和材料，擺好工作臺，確保工作環(huán)境干凈衛(wèi)生。接下來是分析菜品制作的步驟，將各個步驟安排清楚，盡量減少過程中的浪費和時間。在具體的操作過程中，我會注重細節(jié)，嚴格按照制作流程進行，確保每個步驟都得以順利完成。制作食品需要耐心和細心，只有這樣才能獲得更好的結果。
其次，正確選擇原材料是制作食品中至關重要的一步。在選擇新鮮食材時，我會密切關注食材的產地、新鮮度和質量。新鮮的食材能夠保證制作出的食品更加美味。另外，我還會注意選擇符合食品安全標準的原材料，確保食品的安全性。同時，根據不同菜品的口感需求，我還會選擇不同的材料進行搭配，追求食品的均衡和協(xié)調。只有選擇到合適的原材料，才能保證制作出符合口味要求的食品。
口感控制是制作食品的重要環(huán)節(jié)之一。制作食品需要掌握好火候、調味和烹調時間等要素，使食品的口感達到完美的平衡。在炒菜時，我會根據不同食材的耐烤程度，控制好火力和烹調時間，使食材熟透，口感鮮嫩。烘焙類的食品需要精確的時間和溫度控制，我會根據食譜中標明的時間和溫度來進行操作。此外，調味也是口感控制的關鍵，我會根據食材的特點和口味需求，合理調配各種調味品，使食品的味道更加豐富。
創(chuàng)新設計是制作食品中的一項重要工作。食品的外觀和裝飾直接影響到人們的食欲。在創(chuàng)新設計中，我會注意菜品的造型、顏色、擺盤等方面。通過合理的搭配和巧妙的裝飾，使食品更加美觀大方。同時，我也會關注食品的口感和顏色的搭配，追求美感和口感的統(tǒng)一。創(chuàng)新設計是我最喜歡的一部分，因為它給了我很大的創(chuàng)作空間和發(fā)揮的余地。
最后，我深深體會到做出好的食品需要有責任感。作為一個食品制作人員，我時刻意識到食品安全問題的重要性。我會嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，確保制作出的食品符合食品安全標準。此外，我還會盡量減少食物浪費，合理利用原材料，實現(xiàn)資源的最大化利用。責任感不僅僅體現(xiàn)在食品制作過程中，還包括對于消費者的尊重和關愛。
總之，通過不斷學習和實踐，我對食品制作方案有了更深刻的體會和理解。制作食品需要嚴格遵守流程，正確選擇原材料，掌握口感控制，進行創(chuàng)新設計，并具備責任感。只有這樣，我們才能做出符合人們口味和要求的美食。我將繼續(xù)努力學習和提高自己的制作能力，為更多的人提供美味的食品。
食品制作心得篇八
食品模型作為一種特殊的手工藝品，被廣泛應用于展覽、實驗、教學以及廣告等領域。通過食品模型的制作，可以使人們更加直觀地了解食品的外貌和制作過程。在我參與食品模型制作過程中，不僅學到了很多技巧和知識，還鍛煉了我的動手能力和創(chuàng)造力。本文將從食品模型制作的準備工作、技巧及細節(jié)、創(chuàng)意與表達、心態(tài)與體會以及發(fā)展前景五個方面進行闡述。
首先，制作食品模型需要做好充分的準備工作。在選擇食品模型制作材料時，我們要根據需要制作的食物的特點和要求來選擇合適的材料，比如塑料、泡沫板、紙張等。在準備工作中，我們還需要準備好相關的工具和輔助材料，比如刀具、剪刀、膠水等。此外，我們還需要熟悉食物的制作過程和外觀特點，以便更好地進行模型制作。
其次，在制作食品模型的過程中，技巧和細節(jié)尤為重要。首先，要學會運用不同的材料和工具進行模型的制作。有些材料需要用刀具進行切割和雕刻，有些則需要用膠水進行粘貼和拼接。其次，要注意模型的比例和細節(jié)。比如，水果模型的大小和顏色要與真實水果相符，蛋糕模型的層數(shù)和花樣要與真實蛋糕相似。同時，我們還要注重模型的質感和紋理，在制作過程中加入一些細節(jié)來增加模型的逼真度。
第三，食品模型制作不僅需要技巧和細節(jié)，更需要創(chuàng)意與表達。食品模型作為一種藝術品，需要我們有一定的創(chuàng)意和表達能力。在制作過程中，我們可以運用各種手法和想象力，讓食品模型更加生動有趣。比如，在制作水果模型時，我們可以根據需要制作出各種形狀和顏色的水果，可以制作出帶有笑臉、動物圖案等有趣的水果模型。通過創(chuàng)意的運用，使得食品模型更有吸引力和感染力。
第四，食品模型制作需要具備正確的心態(tài)和積極的體會。在制作食品模型的過程中，我們可能會遇到各種問題和困難，比如材料不夠、技術不夠純熟等。但是我們不能灰心喪氣，要保持積極樂觀的心態(tài)。不管遇到什么問題，我們都要學會解決，不斷嘗試和改進。通過不斷努力和磨練，我們的制作能力會逐漸提高，模型制作也會越來越好。
最后，食品模型制作有著廣闊的發(fā)展前景。隨著人們對美食的追求和對手工藝品的熱愛，食品模型行業(yè)也日漸興盛。食品模型不僅可以應用于展覽、教學等領域，還可以用于廣告宣傳和產品展示等。而且，食品模型的種類和種類也是多種多樣的，比如水果、蔬菜、甜點、日常飯菜等。未來，隨著科技的不斷發(fā)展和創(chuàng)新，食品模型制作的技術和工藝也會更加先進和完善。
綜上所述，食品模型制作是一項需要技術、創(chuàng)意和心態(tài)的手工藝品制作過程。通過制作食品模型，我們可以鍛煉動手能力和創(chuàng)造力，學習到更多的技巧和知識。同時，食品模型制作也有著廣闊的發(fā)展空間和前景。我們應該保持積極的心態(tài)，不斷學習和改進，創(chuàng)作出更好更有創(chuàng)意的食品模型。
食品制作心得篇九
一、引言（200字）
在生活中，食品制作方案是無處不在的，它涉及到我們的飲食安全以及口味體驗。作為一名廚師，我有幸參與了多項食品制作方案的實踐，積累了一些心得體會。本文將會分享我在制作食品方案過程中的觀察和經驗，希望能給讀者們帶來幫助和啟迪。
二、細節(jié)取舍的藝術（200字）
在制作食品方案的過程中，細節(jié)取舍是非常重要的。在食材的選擇上，我發(fā)現(xiàn)每一種食材都有其獨特的味道和養(yǎng)分。然而，在實際制作過程中，有些食材的特點可能會與其他食材產生沖突，這就需要我們根據實際需要進行取舍。此外，在調味料的使用上，也需要注意細節(jié)。調味料的用量和搭配，能夠直接影響到整個食物的口感和味道。因此，在制作食品方案時，我們應該注重細節(jié)，并且根據實際情況加以取舍。
三、味道的重要性（200字）
食品的味道是我們進行品嘗的重要依據。在制作食品方案時，我們應該注重味道的搭配和調整。有時候，對于某一種食材來說，它可能具有獨特的風味，但是如果與其他食材搭配不當，那么整個食物的味道就會受到影響。為了保證食品的味道，我們需要在制作方案中，考慮調味料的搭配、烹飪時間的控制等因素。通過不斷的實踐和總結，我逐漸掌握了調整味道的技巧，使得制作出來的食品更具口感和美味。
四、安全衛(wèi)生的重要性（200字）
在食品制作過程中，安全衛(wèi)生是我們必須要關注的重要問題。食品的安全衛(wèi)生關系到我們的身體健康。在食品制作方案中，我們需要注意原材料的選擇和檢查，確保食品的原材料符合衛(wèi)生標準。此外，在食品的加工過程中，我們需要嚴格按照操作規(guī)范進行，避免交叉污染和食品中毒的發(fā)生。在實踐中，我學會了正確的加工操作和緊密管理，以確保制作的食品既美味又安全。
五、持續(xù)改進和學習（200字）
食品制作方案是一個不斷探索和改進的過程。在實踐中，我們不斷地嘗試新的方法和材料，并進行不斷的總結和改善。通過與同行的交流和學習，我不斷提高自己的技能和水平，為客人提供更優(yōu)質的食品制作方案。在今后的工作中，我將繼續(xù)積極探索新的烹飪技巧和食材搭配，不斷豐富和改進自己的食品制作方案。
總結：食品制作方案的制作過程中，細節(jié)取舍，味道的搭配，安全衛(wèi)生和持續(xù)改進都是非常重要的。通過不斷的實踐和學習，我逐漸提升了自己的技能和水平，為客人提供更美味和安全的食品。我相信，在今后的工作中，我會繼續(xù)不斷努力，為人們帶來更多的美食享受。
食品制作心得篇十
在韓國，女人們幾乎沒有不會做泡菜的。從小就看媽媽做泡菜，金秀珍對這種抹上辣椒紅紅的顏色，產生了近乎于沉迷的心情。于是，上大學時，她特地選擇了食品調理專業(yè)，系統(tǒng)學習韓國飲食文化。
韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發(fā)酵食品。它不但味美、爽口，酸辣中另有一種回味，而且具有豐富的.養(yǎng)分。
先將洗好的蔬菜置于鹽水中腌漬，需4個小時，使蔬菜中的水分滲出，使鹽分滲入獲得咸味，這也是為了利用鹽的防腐作用，抑制有害細菌繁殖，保持蔬菜的品質。待其松軟后撈出，再用清水洗滌，經一個多小時控干水。把蘿卜切成細條，蔥也切成條狀，放在盆里，再依次放進白糖、精鹽、芝麻、辣椒末、蒜泥、魚露，攪拌成泥狀調料，均勻地抹在蔬菜葉子上，一層一層涂抹，然后裝在壇子里，過幾天后即可取出食用。在鹽水中腌漬的時間和調料放多少并沒有規(guī)定和比例，全憑自己的口味和愛好來把握。
食品制作心得篇十一
過年是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，也是一個家庭團聚的時刻。在這個特殊的時刻，除了歡樂喜慶的氣氛外，美食也是不可或缺的一部分。制作過年食品是一個繁瑣卻又充滿樂趣的任務。通過參與制作年貨的勞動，我深切體會到團結合作、細致耐心、精益求精的重要性。
首先，參與制作年貨的勞動讓我深刻感受到團結合作的力量。在制作過年食品的過程中，各個家庭成員都需要互相配合，共同努力。比如，在制作年糕的過程中，需要將糯米蒸煮至熟透后，再用木槌敲打撕成小片，隨后需要多人分工協(xié)作將其攪拌均勻。只有大家一起努力，才能保證成品的質量和口感。這讓我意識到，在團結合作的氛圍中，我們既可以更好地完成任務，也能增進彼此之間的友誼和互信。
其次，制作過年食品需要細致耐心。在包餃子、包湯圓、制作豆腐腦等過程中，每一個步驟都需要細心操作。比如，包餃子時不能使勁捏合，否則容易造成皮子破裂；制作湯圓時需要掌握好火候，既要讓圓子煮熟，又要保持其外表光滑。這些細節(jié)都需要我們花費時間和精力去琢磨和實踐。通過制作年貨，我學會了靜下心來，耐心地把每一個步驟都做到最好。只有如此，才能制作出讓自己和家人都滿意的過年食品。
再次，制作過年食品教會了我精益求精的態(tài)度。制作年貨是一個反復試錯的過程，只有不斷嘗試新的方法，不停地改進，才能達到更好的效果。比如，在制作月餅的過程中，我嘗試過用不同的餡料和糕皮配方，經過多次試驗，最終找到了最合適的搭配。這個過程讓我相信，只有不停地追求更好，才能在工作中取得突破和成功。
最后，制作過年食品讓我體會到了勞動的樂趣。雖然制作年貨需要一定的時間和精力，但在整個過程中，我體會到了勞動的快樂。透過勞動，我與家人一起創(chuàng)造了美食。每一口吃進肚子里的年貨，都是家人之間深深的情誼和對未來美好生活的祈愿。這份快樂和滿足感是無法用言語表達的，只有親身經歷過制作年貨的人才能真正體會到。
總之，參與制作過年食品是一次獨特的勞動體驗。通過團結合作、細致耐心、精益求精的努力，我不僅學到了制作年貨的技巧和心得，也體會到了勞動的力量和樂趣。在未來的過年，我將更加熱情地參與到年貨制作中，與家人一起共同創(chuàng)造美好的回憶。
食品制作心得篇十二
認真學習了《中華人民共和國食品安全法》后，個人體會有以下8點：
1、國家重視、體察民心。
2、考慮全面、內容詳細。
3、體制健全、分工明確。
4、條款細致、執(zhí)法嚴明。
5、告之清楚、鼓勵自律。
6、責任到人、兼顧八面。
7、事故處理、規(guī)范嚴謹。
8、處罰有力、釋義詳盡。
《食品安全法》的出臺，體現(xiàn)了國家的重視程度，無論是民生，內容、條款、體制、責任、事故、處罰等等，從多角度相比較看，這部法律都要優(yōu)于95年頒布的《食品衛(wèi)生法》。當然，我也并非認為是一部非常完善的法律，我只是看到古今中外的歷史上也沒有一部法律是盡善盡美的，這個問題應該是會在配套的細則以及實踐中通過更多的法規(guī)、規(guī)章來加以完善。
監(jiān)督管理和認證職責的監(jiān)督管理部門、認證機構的工作人員失職、瀆職情況。
食品制作心得篇十三
對食品專業(yè)的生產實習環(huán)節(jié)進行了初步探討,可以進一步提高食品專業(yè)生產實習的質量。下面本站小編為大家整理了食品實習心得，歡迎參考。
深秋初冬以來，氣溫驟降，校門外的地攤迅速轉向。圍巾、加厚棉襪手套、保暖內衣、暖水袋等各色暖冬產品紛紛上市，而且生意特別紅火。這時我們作實訓的隊友才恍然：我們?yōu)槭裁床灰操u冬季保暖類產品。
然而通過對校內同學的問答調查，我們發(fā)現(xiàn)降溫已有些陣子，學生們——特別是女生們該備的保暖設備已經購好，所以心里很后悔沒早一點注意天氣轉變而得來的機遇。這也算是一次教訓：由于地攤投資小，流動性大，靈活性也就隨之增大。完全可以隨季節(jié)氣變化而迅速改變銷售方向。
我們小又通過入學以來對校外小吃街的了解——小吃街每到早上和下午晚上生意特別火爆，決定把銷售產品鎖定在小吃零食上。不賣保溫類產品是因為第一:校內保溫產品已經飽和;第二校外地攤十有八九都是賣保溫類產品,競爭激烈.鎖定在零食產品上是因為聽到過一位專家說過，在中國，飲食行業(yè)永遠不會飽和.這是因為中國人無論何時何地都把"吃"作為第一位的需要.
因此我們到副食品市場走訪了一番.發(fā)現(xiàn)大多數(shù)零食在學校零售店都有賣，所以如果我們賣零食，那么只有以比零售店的售價更便宜的價格賣出才會有人買.然而批發(fā)市場內零食何只千百種.我們本打算只賣一種零食，這樣既好進貸，在賣時又不會因為品種過多價格不一而造成記賬時的麻煩.這是一種偷懶的行為，然而因為是第一次做生意，所以只有把買賣中各項事務簡單化才不易出錯.為減少差錯，只好單一化擺攤了.
我們曾考慮過進巧克力來賣.但是通過調查我閃發(fā)現(xiàn)，校內學生買巧克力都只會買高價位的品牌貸，比如"德芙"."德芙"的進貸價是6塊7，而且很少進貸數(shù)在一百大盒之上.我們已經將擺攤成本劃定在兩百塊之內，所以并不適合賣巧克力.這樣我們又把牛肉干也排除在外.
最后我們把銷售商品鎖定為塑料包裝花生。理由是進價不高，2元/包;有四五種不口味，不至于單一化。而且花生瓜子一直以來是人們茶余飯后咀嚼之物，老少皆宜，詁計銷路不差。如果實在賣不出去就自己吃，這樣也算降低投資成本。
問好批發(fā)商，進價是2元/包，起底進貸數(shù)在一件以上，50包/件。此種零食在學校丹桂園超市賣3塊5一包。我們開始時以3元/包叫賣，但很多人不以為然。所以為了突出產品底廉實惠，我們再次降價，以5元兩包的價格賣出，但顧客必須一次性買兩包。這樣一來，買的人就多了。
第一天我們從下午6點擺攤到8點鐘，收攤后清點數(shù)目算出賣了近30包。然而第二天卻反沒有第一天賣的多，只賣了不到20包。第三天依舊。我們心里急了，想不出為什么生意一天不如一天。最后想到，也許是品種單一的原故。因為就價格而言，我們已經比零售店低出很多了。所以，我們決定休息幾天再擺。這也是在一個賣“阿膠棗”的商販那里學來的。這個商販從來只賣一種商品——“阿膠棗”，但并不是天天在校門口賣，而是隔兩三天再來擺一次。因為校門口擺攤，面向的只是校內學生，銷路并不寬。所以要保證所賣商品的新鮮感，不能讓顧客吃膩了。
隔了四五天我們又出學校擺攤，生意明顯有好轉。兩天之后我們的花生全賣出去了。
通過這次實訓我們認識到以下幾個問題：
第一：要對自己有一個很好的定位。心態(tài)要擺“弱”一點，不要以為一做生意就能賺多少多少。我作為這次實訓小組隊長，一開始就對隊友們說：不要想到賺，只要能做到不虧本就是勝利。因為我們從來沒做過買賣，無論是進貸還是賣貸都沒有一點經驗。這就導致我們必然會出現(xiàn)這樣或那樣的錯誤。更何況做生意本身就是帶有風險的活動，就是在商場上混了幾十年的老手也還有翻船的時候，更不要說我們這些初出茅廬的學生!盡管我們這次實訓并沒有虧，然而“守弱”是我們無時無刻都必須記住的。
第二：我們通過這此擺地攤認識到，掙錢真的是不容易!從小到現(xiàn)在都是用父母的錢，盡管嘴巴上也口口聲聲地說掙錢不容易，然而真正認識到生存之堅的，還是這次微不足到的實訓。我們訂來100包花生，最后固然全部賣出，然而以每包5角錢的利潤來算，所得利潤也微乎其微。這也可以理解，因為你是地攤嘛，就算是與超市同樣質最的商品，地攤也只有殺價來為系生存發(fā)展!
實習目的。
：
學習水果罐頭食品生產技術和設備及企業(yè)管理，獲取本專業(yè)的實際知識，培養(yǎng)初步的實際工作能力和專業(yè)技能。
進工廠實習是我們作為當代的大學生一堂重要的學習課，通過這節(jié)課讓我們更好地接觸廣闊的社會，為今后實際工作打下基矗實習是檢驗真理的唯一標準，通過這次實習，我對與專業(yè)密切相關的一些產品的生產工藝流程有了進一步的了解，同時也學習到了許多書本上沒有的知識，更加豐富了我們的課外知識和社會閱歷。
公司。
簡歷。
：
xx市歡樂家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢生產經營水果罐頭，魚類罐頭，果汁飲料，調味品為主的食品企業(yè)。公司擁有及山東兩處生產基地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產8000萬元，是xx市農業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標，公司通過iso9000,haccp兩大管理體系認證。展望未來，歡樂家將繼續(xù)堅持“團結誠信、開拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅持“對客戶--服務至上、互促發(fā)展、誠信保障、利潤共享”的經營理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領域前進!
實習過程及結果：
我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學期間進工廠生產實習以及接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應社會，更好地實現(xiàn)自我價值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學在林強老師的帶領下，到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習。
7月23號早上九點左右，我們到達了歡樂家食品有限公司，此時工廠已在生產當中了，在外看來一片安靜，但進入車間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領導在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們去買好工作帽，借來工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實習工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實習的崗位，讓我們去實際操作，親身動手體驗。
從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術。一個產品的生成要經過多項的分工，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學習當中。首先是在那里看員工們怎樣操作，接著請教她們介紹一下操作的要領和技巧，并慢慢的結合實際操作體會其中的技術。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個小時，直到我基本掌握，實在難得與心存感激。通過現(xiàn)場的不斷觀察學習和實習后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。
包裝車間實習了一段時間后，接著被輪流分配到新、舊生產車間，質檢部等工作崗位實習。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產和管理的知識。
經歷了這40多天的實習，使我更清楚地認識到：在科學技術日益變革的今天，生產的速度和質量是何等的重要，時間就是生命，機器在和時間賽跑，我們也和時間賽跑，我們都應該把握現(xiàn)有的時間，增強時間觀念。只有用好時間、合理安排時間，才能更好地實現(xiàn)自己的人生價值，為社會奉獻一份力量。
實習體會與總結。
這次生產實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務能力是基矗我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業(yè)務實習的基礎，因此，對于我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。
二、進一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標;更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務必降低人力資源、生產成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產設備生產能力的對比，其道理便可略見一斑。
三、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質量安全狀況。現(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產中就能控制住這些對人體產生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展，非常感謝歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺?？偠灾?，這次實習不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作經驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。
共
2
頁，當前第。
1
頁
1
2
食品制作心得篇十四
食品，說的普通一點就是人們每一天吃的和喝的具體指的是各種供人們食用或者飲用的標簽中務必標注：產品名稱。配料表。凈含量。廠名。廠址。生產日期。保質期。產品標準號等；不買標簽不規(guī)范的產品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。
透過對食品安全的學習，讓我更加注重對待〝吃〞如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養(yǎng)，哪些食物是不安全的哪些食物較為安全例如：以前自己很愛吃米線。土豆粉。涼皮。麻辣燙，但是自從學習了食品安全我開始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復使用很多遍早已經產生了致癌物質，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的.商家加了硫磺和過量的添加劑制作出來的，若是自家買吃我會選購帶根的豆芽，我明白無根的不安全。慶幸的是自己學習了《食品安全進校園》，在實際生活中給了我很多的指導，不然我會在超市選購食用油的時候被廣告和特價優(yōu)惠誘惑而選購了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當時我覺得很實惠，準備拿走，之后想到書上的如何選購食用油，仔細看看了油才發(fā)現(xiàn)它色彩發(fā)暗，并不是發(fā)亮，而且沒是否有配料表，最后重新選購了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和內含綠色食品標志的面粉。這也算是學以致用吧，還有很多就不再一一敘說了，在實際生活更好的應用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全。更健康。
食品制作心得篇十五
食品是人類生活中必不可少的一部分，而制作食品也成為社會中備受青睞的職業(yè)之一。隨著人們對食品健康與品質的要求越來越高，制作食品的難度和技術水平也在不斷提高。在這個背景下，我有幸進入了食品研究領域，并在實踐中獲得了一些經驗和心得體會。
第二段：研究食品的樂趣
研究食品，就像探索美食世界一樣，充滿了樂趣。每一款食品背后都蘊含著獨特的歷史、文化和傳承，我們可以通過研究食品的風味、口感、營養(yǎng)成分、制作步驟等方面，來探究其中的奧妙和美妙。同時，制作食品也需要不斷的嘗試和創(chuàng)新，讓自己充滿創(chuàng)造力和激情，不斷尋找更好的方法和技術來制作出美味的食品。
第三段：制作食品的挑戰(zhàn)
制作食品并不是一項簡單的工作，而是需要考驗制作者的智慧和耐心。首先，不同種類的食品有不同的制作方式和要求，需要我們有不同的技術和理解能力。其次，食品中的成分比例、加工順序、溫度控制等參數(shù)都必須精準無誤，我們需要不斷的嘗試和修改，才能制作出符合要求的食品。再者，食品制作還需要我們細心和耐心，善于觀察、品味和調整，才能達到理想的效果。
第四段：制作食品的收獲
雖然制作食品有很多的挑戰(zhàn)和難點，但是從中我們可以獲得很多的收獲。首先，我們可以在實踐中不斷提高自己的技能和知識水平，不斷進步和成長。其次，制作食品可以帶給我們一份成就感和滿足感，知道自己做出來的食品甚至可以成為別人生活中的一部分，這種感覺非常棒。最后，制作食品還可以拓展我們的視野和思維，讓我們更加了解人類的飲食文化和生活方式。
第五段：總結
總的來說，制作食品并不是一種簡單的技能，而是需要我們不斷的嘗試和實踐，才能在實踐中不斷提高自己的技術和理解能力。制作食品的過程中，我們也會遇到很多的挑戰(zhàn)和困難，但這些也會讓我們更加強大和自信。最終，當我們做出一款美味而健康的食品時，不僅是給自己帶來一份滿足，也是為生活中增添了一份快樂和美好。
食品制作心得篇十六
中秋、國慶期間，在市委、市政府的正確領導下，市食品安全協(xié)調委員會積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調作用，通過各部門的齊抓共管，積極努力，確保了全市食品安全工作無事故?，F(xiàn)將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結如下：
一、及時部署，加強指導
9月15日，為加強中秋、國慶期間食品安全監(jiān)管工作，市食品安全協(xié)調委員會辦公室專門召開了第四次會議。會議要求各食品安全監(jiān)管部門要根據各自的職能要求，及時部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實可行的監(jiān)督檢查方案，并認真組織實施。同時要求各部門加大食品安全相關法律法規(guī)和食品安全有關知識的宣傳力度，報道各相關監(jiān)管部門開展的工作和取得的實效，提高廣大人民群眾的自我保護意識和辨別假冒偽劣食品的能力。
9月下旬，市食品安全協(xié)調委員會辦公室印發(fā)了《關于加強“中秋”、“國慶”期間食品安全工作監(jiān)管工作的通知》(六食安協(xié)辦〔〕40號)，要求各地各部門要進一步統(tǒng)一認識，加強領導,認真落實省、市食品安全工作會議精神，明確監(jiān)管重點。要針對節(jié)日消費特點，進一步加強對車站、碼頭、旅游景點等重點區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料等重點品種、城鄉(xiāng)結合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點市場的監(jiān)管。
各縣區(qū)也積極行動，認真落實。霍邱、霍山、金寨等縣均召開了食品安全工作會議，對轄區(qū)內“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作重點進行了部署。各縣食品安全監(jiān)管部門分別成立了以主要負責人為組長，分管負責人為副組長的“兩節(jié)”期間食品安全工作領導小組，明確了職責分工，嚴格工作責任制，并結合自身工作實際，制定了專項檢查工作方案，確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作順利有序開展。
二、明確重點，加強督查
“兩節(jié)”期間，市及各縣食品安全協(xié)調委員會均組織協(xié)調各監(jiān)管部門開展了專項整治活動，并取得顯著效果。9月9日—10日，省食品安全督查組來我市壽縣開展了督查活動。9月16日，副市長張祥安率領工商、質監(jiān)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門對六安城區(qū)的滿天星超市、南門農貿市場、小得意西點店、明都華電超市、蘇果超市等地開展了食品安全工作督查。督查發(fā)現(xiàn)大部分商場、超市食品供應充足，品種豐富，沒有明顯的質量問題。但在南門農貿市場發(fā)現(xiàn)部分批發(fā)商食品貯藏條件不符合冷藏、冷凍等規(guī)定要求，少數(shù)產品質量不過關，標簽擺放不規(guī)范等。對于發(fā)現(xiàn)的問題，工商、衛(wèi)生等部門按照職責分工，當場作出處理，能整改的責令整改，屬于“三無”產品的立案查處。
在流通環(huán)節(jié)，市工商系統(tǒng)高度重視，周密組織，安排開展了中秋、國慶期間市場專項執(zhí)法檢查工作，確定了“兩節(jié)”市場檢查以糧、肉及肉制品、酒類(尤其是散裝白酒)、月餅、乳制品、水果、鹵制品以及兒童食品、保健食品等為重點品種，并按照規(guī)定要求，嚴格把握食品市場主體準入關，對不符合食品安全條件的堅決給予取締，對重點區(qū)域、重點市場、重點經營進行摸底排查，尤其對食品批發(fā)市場、無證生產加工的小作坊以及農村集貿市場進行了全面整治。在消費環(huán)節(jié)，市衛(wèi)生系統(tǒng)制訂了《xx年“中秋”、“國慶”期間食品安全專項整治工作方案》，對城鄉(xiāng)結合部及農村食品市場，旅游景點及賓館、飯店等餐飲服務行業(yè)加大了監(jiān)管力度，嚴格檢查食品加工場所、用具等衛(wèi)生狀況及食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)，堅決取締無證生產經營行為，嚴厲打擊向農村銷售假冒偽劣食品行為。
各縣區(qū)也紛紛加大了節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作的力度?；羯娇h各相關單位充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法優(yōu)勢，加大市場檢查整治力度。鹽務、工商、公安、衛(wèi)生等部門聯(lián)合開展了食鹽市場專項整治，工商、衛(wèi)生、質監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、旅游局等部門聯(lián)合開展景區(qū)食品安全專項整治和災區(qū)食品安全專項檢查。通過綜合監(jiān)管資源，既體現(xiàn)出對節(jié)日市場食品安全監(jiān)管的強大態(tài)勢，又建立了部門間的長效協(xié)作機制。舒城縣食品安全協(xié)調委員會辦公室牽頭組織公安、工商、質監(jiān)、衛(wèi)生、農委、縣商貿流通協(xié)會、食品藥品監(jiān)管局等7個部門，對“中秋”、“國慶”期間食品市場進行了一次綜合執(zhí)法大檢查。此次共檢查各類企業(yè)和單位20多家，涉及食品生產企業(yè)、經營企業(yè)、農貿市場、賓館、學校食堂及周邊市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道市場，重點檢查了肉品、豆制品、飲料、乳制品、調味品、蔬菜、糖果等品種。
“兩節(jié)”期間，全市共出動執(zhí)法人員15317人次，車輛7179臺次，檢查經營戶18142戶，責令停止經營22家，封存、沒收無保質期、過期“三無”食品7683公斤，下達整改意見書145份，立案查處46起。
三、廣泛宣傳，加強防范
在強化市場監(jiān)管的同時，市及各縣區(qū)食品安全協(xié)調委員會注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用報紙、電臺、電視臺和食品安全網站，加強對“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報道。對食品安全綜合檢查及部門工作動態(tài)在相關媒體和網站上進行了報道，做到電視上有影像，廣播上有聲音，報紙、網站上有文字。二是將宣傳融入到監(jiān)督檢查工作中。做到邊檢查，邊宣傳，宣傳中檢查，檢查中宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進。三是加強在重點區(qū)域和重點行業(yè)中的宣傳培訓?；羯娇h舉辦了食品安全知識培訓班。以推進餐飲量化分級管理為契機，以《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》、《量化分級管理制度》及相關法律法規(guī)等為內容，對縣內部分中學食堂和城區(qū)較大飯店負責人、從業(yè)人員計84人進行了培訓考核，提高了餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質和食品安全自律意識。金寨縣食品安全協(xié)調委員會辦公室組織了兩個宣傳小分隊，開展“送法到景區(qū)”活動，印發(fā)“如何選購常用食品”、“致食品消費者一封信”等宣傳資料3200余份，特別是在紅色旅游景區(qū)及其周邊的梅山湖景區(qū)和天堂寨景區(qū)作了重點宣傳，增強廣大游客的自我保護意識?！皟晒?jié)”期間，各部門、各縣區(qū)共同行動，共搭建宣傳臺9處、發(fā)放宣傳材料1多份。通過多種形式，深入基層、街頭和農村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，營造了良好的食品安全監(jiān)管氛圍。
即來”、“來之能戰(zhàn)”，確保了全市食品安全無事故。
食品制作心得篇十七
制作食品是一項需要技巧的任務，而我的烹飪技術也在不斷提高。在不斷嘗試的過程中，我也贏得了許多寶貴的經驗和體會。下面，我將分享一些我在制作食品過程中所得到的心得體會。
第二段：選擇食材。
制作食品的關鍵在于材料的選擇。新鮮和高質量的原料是制作美味食品的基礎。在準備食材的時候，要慎重考慮每一個細節(jié)，包括材料來源、質量、防腐措施等因素。選擇適合你自己口味和習慣的食材，可以提升整道菜品的口感，使它們更加美味。
第三段：制作過程。
制作過程決定了菜品味道和質量的最終結果。要想制作成功，你需要嚴格遵循配方，并按照所需的比例加入所有的原料。在做菜的時候，要有耐心和細心，不要把每一個步驟都趕快完成。要記得控制好火候，加入適量的佐料和調味品。
第四段：味道調整。
在制作菜品的過程中，每種佐料的用量都需要精準掌握。過多或過少的調料可以影響整道菜肴的味道。在制作的過程中，哪怕是一小勺的調料，也能改變菜品的味道。當你嘗到菜的味道不正確時，可以用鹽、醬油、糖、胡椒粉等調整味道。你還可以嘗試不同口味的佐料，給菜品增添新的層次感。
第五段：分享烹飪的喜悅。
制作美味食品是一件極其充實和有意義的事情。在做菜的過程中，我往往會感到一種喜悅，這種快樂的源泉來自于我制作出的美味佳肴。我的朋友們常常會聚在一起分享美食，我們會一起評判菜品的味道，互相交換制作菜品的秘訣。這種友情和分享，讓生活更加豐富多彩。
總之，制作美食的樂趣不在于結果的成敗，而在于過程中的享受和體驗。無論是在家中還是在餐廳，我都始終保持著對烹飪的熱愛，享受著制作美食的樂趣。
食品制作心得篇十八
二.營養(yǎng)學的概念
供生長、發(fā)育和勞動所需要的各種物質均稱為營養(yǎng)素。人體所必需的營養(yǎng)素有蛋白質、脂肪、糖(碳水化合物)、無機鹽(礦物質)、維生素、水、食物纖維等6類。
2.營養(yǎng)素的分類：
1)宏量營養(yǎng)素(蛋白質脂類碳水化合物)
2)微量營養(yǎng)素(礦物質維生素)
3)其他食物成分(膳食纖維水)
3.營養(yǎng)素的生理功能：
脂類——構成生物膜，提供必需脂肪酸，是脂溶性維生素必要載體并促進其消化吸收。
必需脂肪酸——是構成線粒體和細胞膜的重要組成成分;必需脂肪酸與膽固醇結合，保持人體正常代謝;是前列腺素在人體內合成的原料。
碳水化合物——是機體主要能量來源;是構成機體組織和神經系統(tǒng)重要物質;參與細胞多種活動和蛋白質、脂肪代謝。
磷——是構成骨骼和牙齒的重要原料，構成細胞。
鉀——維持碳水化合物、蛋白質正常代謝;維持細胞內正常滲透壓和細胞內外酸堿平衡;維持心肌正常功能。
鈉——構成細胞外液滲透壓;調節(jié)、維持體內水量恒定;維持神經、肌肉興奮。
鎂——參與300余種酶促反應;維持骨細胞結構及功能。
碘——合成甲狀腺激素，維持基本生命活動;促進兒童生長發(fā)育。
鋅、錳——是許多金屬酶組成成分并激活酶的活性。
硒——在機體內具有抗氧化功能。
銅——維持正常造血機能。
氟——適量氟有利于鈣和磷的利用，加速骨骼生長，維持骨骼健康。
鉻——是糖代謝的一個輔助因子，對胰島素有啟動作用。
鎳——構成鎳蛋白和某些金屬酶的輔基，調節(jié)某些內分泌功能及神經生理功能。
硅——是形成骨、軟骨、結締組織必需成分。
釩——促進心臟配糖體對肌肉的作用，增強心肌收縮力。
維生素a(視黃醇)——有利于暗視覺能力;有助于機體免疫功能。
維生素d——是鈣、磷代謝最重要調節(jié)因子之一，維持鈣和磷的正常水平。維生素b1(硫胺素)——有助于能量和糖的代謝。維生素b2(核黃素)——有助于機體抗氧化。
維生素b12——參與機體生化反應。
維生素c(抗壞血酸)——有助于機體抗氧化，促進鐵的吸收，提高免疫機能。煙酸——在體內參與呼吸鏈組成;在生物氧化還原反應中起電子載體作用。膽堿——促進腦發(fā)育，提高記憶能力。
3.營養(yǎng)素缺乏進程：
營養(yǎng)素的缺乏能是由于攝入不足,也可能由于其它疾病過程而引起,或是受到消化
吸收利用需要等因素的影響.
現(xiàn)明顯的異常,因此屬于亞臨床缺乏.到了形態(tài)改變階段,往往才會形成一些不可逆的病變.
4.營養(yǎng)素的消化和吸收：
消化:為了食物能夠被人體吸收而將食物分解成為較小的顆粒或者分子的過程.
吸收:將營養(yǎng)素從消化系統(tǒng)中轉移到循環(huán)系統(tǒng)的一個過程.在這個過程中將營養(yǎng)素成分輸送到人體的細胞中.小腸是消化吸收的主要場所.三.營養(yǎng)學與健康的關系：
健康，就像快樂一樣，很難有明確的定義。當我們生病時，渴望能擁有健康;但在健康狀況良好時，就忘記它的重要性了。健康的身體應該是我們與生俱來的權利，但是幾乎很少人能夠享有這個權利。對如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺得運動是最重要的;而有些人覺得，心理因素才是最重要的。對于有營養(yǎng)知識的人來說，食物才是影響健康最重要的因素，因為我們一日三餐吃的就是食物，所以食物自然變成影響健康的最重要因素。
食品制作心得篇十九
xx年，xx縣人民政府認真貫徹落實省。市食品安全監(jiān)管工作會議精神，切實加強對食品安全工作的領導，深入開展食品安全專項整治，積極探索新形勢下的食品安全監(jiān)管新機制，不斷強化監(jiān)管措施，保障了人民群眾飲食安全，促進了食品產業(yè)健康發(fā)展?，F(xiàn)將一年來的.食品安全工作情況總結如下：
食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定，關系到黨和政府的形象。3月23日，我縣召開了xx年食品藥品安全工作會議，對xx年食品安全工作作了全面安排部署，并與8個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府。10家成員單位簽定了《xx縣xx年食品安全工作目標責任書》，并將工作目標細化到各成員單位。鄉(xiāng)鎮(zhèn)，會上對xx年食品安全工作考核先進單位進行表彰獎勵。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村委會。機關企事業(yè)單位，各監(jiān)管部門與食品經營戶簽訂了目標責任書，層層落實了監(jiān)管責任，明確了責任制和責任追究制，建立健全了食品安全協(xié)調機制，完善了各項工作制度，整合了監(jiān)管資源，增強了監(jiān)管合力。
（一）積極參加第三屆全國食品安全知識競賽。為進一步推進社會公眾的食品安全宣傳教育，普及食品安全知識，提高公眾的食品安全意識?？茖W消費意識，縣食藥安委辦公室積極組織各成員單位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)參加第三屆全國食品安全知識競賽活動。全縣共有89個機關單位。84個食品企業(yè)（經營戶）參賽，參賽人數(shù)1x7人，其中機關796人，食品企業(yè)x5人，社會公眾56人，參加網絡答題641人，答題卡答題346人。此次活動中xx縣食品藥品監(jiān)督管理局榮獲全國第三屆食品安全知識競賽組織獎。
（二）認真做好《食品安全法》的學習宣傳。為學習貫徹《中華人民共和國食品安全法》，下發(fā)了《關于組織學習〈中華人民共和國食品安全法〉的通知》，各成員單位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高度重視，精心組織干部職工深入學習《中華人民共和國食品安全法》，提高了依法行政。規(guī)范執(zhí)法的能力和水平。各職能部門組織食品企業(yè)負責人學習《中華人民共和國食品安全法》，強化〝企業(yè)是食品安全第一責任人〞的意識，使企業(yè)自覺增強守法意識。質量意識和誠信意識。
（三）做好信息的收集和編發(fā)。發(fā)布食品安全消費警示。為及時反映食品安全市場信息，充分展示食品安全監(jiān)管信息，共編發(fā)食品安全信息46期（市食安辦采用20篇），其中食品安全監(jiān)管信息27期（市食安辦采用x篇），打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工動態(tài)信息x期（市食安辦采用7篇），上報食品安全整頓動態(tài)信息5期。
食品制作心得篇二十
__市__食品有限公司成立于2005年，地處江西省__市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積兩畝，員工二十余名。公司前身為__市__副食品批發(fā)部，歷史二十余載。公司主營業(yè)務為副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權。目前，公司旗下__市代理品牌有娃娃哈系列產品，中糧香谷坊食用油系列，__市龍共產品系列，__市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網絡的覆蓋范圍廣、銷售終端的數(shù)量多，銷售模式引領__市同行業(yè)。
二
實習工作是參與娃哈哈新產品的銷售及宣傳，主要負責__。
市____。
六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，銷售對象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為，估計當日銷售產品品種及數(shù)量并裝上小型貨車，驅車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場進行銷售工作。銷售工作的內容為：向店主介紹新產品能夠吸引消費者眼球的特點，和店主相對注重的價差(售價和進貨價之差)，再盡力說服店主購進新產品銷售;倘若店主同意購進，則需書寫銷售清單包括產品品種，各產品數(shù)量及單價及各單品總金額，并將所購產品選擇合適的位置陳列，最后清點并核對店主支付的銷售金額;若不同意，則努力讓店主對新產品有一定的認識，便于自己下次銷售工作的順利進行。
實習收獲：
1.商場如戰(zhàn)場，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。在銷售工作中，知己，站在消費者角度了解新產品的獨特之處，產品能為消費者提供哪些好處，新產品價格的公正公道之處;知彼(店主及消費者)，單件產品價差的多少能滿足店主，店主的銷售量情況，消費者的購買能力及消費需求。
2.做銷售是人與人之間溝通的過程。因此銷售人員需具備良好的溝通能力，如何從容淡定的面對各種不同喜好、不同性格、不同心情的客戶，使對方有興趣傾聽，先接受銷售員，進而接受產品，是一項很專業(yè)的技巧。
3.確認客戶問題，并且重復回答客戶疑問。這點在與客戶溝通攀談中易于打消其顧慮，進而容易接受銷售員及銷售產品。
食品制作心得篇二十一
按照省政府的安排和部署，我省11個部門聯(lián)合開展為期4個月的打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治。為了響應號召，政府非常重視，認真部署，組織各部門開展了xx區(qū)食品添加劑專項整治工作，我局根據工作安排，對轄區(qū)內的食品添加劑經營商店、使用食品添加劑的食品加工業(yè)及全區(qū)的各餐飲行業(yè)進行了檢查和整頓。在4各月的食品添加劑專項整治中，我們共出動監(jiān)督人員1191人次，車輛242臺，共計檢查食品添加劑商店19戶，食品加工企業(yè)28戶，餐飲行業(yè)719戶，沒收銷毀違法使用的食品添加劑亞硝酸鈉、檸檬黃、胭脂紅焦糖、等食品添加劑123公斤，處罰各類食品生產經營戶9戶，罰款4200元，其中整治重點地區(qū)共10個，重點單位102家，重點產品89種。
(一)檢查和處理情況：
(二)曝光專項整治過程中的大案、要案，加大宣傳力度。
在專項整治過程中，我們更注重宣傳教育工作，向社會公布食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單，在現(xiàn)場我們監(jiān)督人員針對各行業(yè)的從業(yè)人員積極宣傳食品添加劑安全使用知識，對發(fā)現(xiàn)的大案、要案及時進行曝光，對整治工作情況及時在衛(wèi)生監(jiān)督網站進行報道，以達到警示作用。
(三)針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們提出以下監(jiān)管措施：
1、加強食品添加劑商店管理，加大衛(wèi)生監(jiān)督頻次，加強進索證貨和驗收工作，全面落實索證管理制度。
2、加強特殊食品添加劑的流向登記，加強對使用食品添加劑單位的監(jiān)督和管理。
3、對食品添加劑使用單位，必須要指定專人管理食品添加劑，不得違法濫用食品添加劑和使用非食品添加劑，一經發(fā)現(xiàn)堅決按照規(guī)定進行處理。
我區(qū)打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作已取得一定的效果，在以后的工作中，我們要進一步提高對食品安全工作重要性的認識，增強緊迫感。要從本次專項整治行動做起，采取更有力措施解決好食品安全問題，將食品安全作為一項重大民生問題抓住不放，一抓到底。使違法使用或濫用食品添加劑的現(xiàn)象得到有效的糾正，為切實保護人民群眾身體健康做出應盡的力量。