心得體會是在個人學習、工作和生活等方面積累和總結的一種重要反思。寫心得體會時，要注重真實性和客觀性，不做虛假夸大或夸張的描述。以下是一些關于心得體會的經典案例，希望對你的寫作有所啟發(fā)。
餐飲空間設計心得體會篇一
宿舍是學生們在大學期間的第二個家，一個能夠給予學生溫馨舒適感受的空間設計是非常重要的。在經過一段時間的住宿后，我對宿舍空間設計有了一些心得體會。下面我將結合自身經歷，以連貫的五段式來分享我的體會。
首先，宿舍的布局應當以節(jié)約空間為主。大學宿舍的面積整體較小，因此合理地利用每一寸空間是必需的。我發(fā)現(xiàn)，在布局宿舍時，應盡量減少家具數量，而采用多功能家具。比如，一張折疊桌子可以當作寫字臺、餐桌和放書架等多種用途。同時，使用懸掛式的收納架可以充分利用墻面空間，將書籍和物品分類收納，以保持宿舍的整潔和寬敞。
其次，色彩搭配在宿舍設計中也十分重要。色彩可以直接影響人們的情緒和感覺，因此在宿舍中選擇適合的顏色是至關重要的。我個人喜歡將宿舍的主要色調設置為明亮、清新的顏色，比如淡藍色或淺黃色。這些顏色可以給人一種輕松、愉悅的感覺，也有助于提高宿舍的亮度。此外，還可以通過添加裝飾品、窗簾等來調節(jié)和補充色彩，營造出豐富多樣的空間感。
第三，宿舍的光照設計不能忽視。充足的自然光照可以使宿舍更舒適，而不僅是依賴人工照明。因此，在宿舍的設計中，應充分利用窗戶和窗簾來調節(jié)光照。另外，選擇適合的燈具也很重要。例如，房間中應設置一個明亮的寫字臺燈，以保證學習和閱讀時的光照不受影響。對于背景燈光，則可以選擇柔和的調光燈，以營造出一個舒適和溫馨的休息氛圍。
第四，宿舍的儲物空間設計必須合理。儲物空間的設計直接關系到宿舍整潔和有序的程度。首先，床下的空間可以利用起來，可以選擇高低床來增加可利用空間。此外，可以選擇帶有抽屜的床墊或床頭柜，增加儲物空間。其次，使用吊柜和懸掛式網兜來儲存文具、衣物和雜物。最后，使用透明收納盒可以方便地查找和存放各種物品，讓宿舍空間更加整齊和美觀。
最后，宿舍還應該提供一個舒適的休息區(qū)。大學生的生活壓力較大，一個舒適的休息區(qū)可以提供他們一個放松的空間。在宿舍中設置一張舒適的懶人沙發(fā)或躺椅，可以讓學生們放松身心，進行閱讀、休息或與室友聊天。此外，添加一些綠色植物也可以提高宿舍的舒適度和生活質量，使宿舍更具生機和活力。
綜上所述，一個合理舒適的宿舍空間設計是學生們大學生活的重要組成部分。通過合理布局、色彩搭配、光照設計、儲物空間設計和舒適的休息區(qū)設置，可以創(chuàng)造出一個溫馨、寬敞、整潔而舒適的宿舍空間，為學生們的學習和生活提供良好的環(huán)境。希望我的經驗和體會能夠對其他學生們的宿舍空間設計有所啟發(fā)。
餐飲空間設計心得體會篇二
第一段：引言（150字）。
如今城市生活節(jié)奏加快，公寓和小戶型成為許多人的居住選擇。然而，給小空間進行設計卻是一項挑戰(zhàn)。作為一個獨居者，我租住的公寓只有30平方米的面積，但多年以來，通過不斷的嘗試和總結，我發(fā)現(xiàn)了許多小空間設計的心得體會。
第二段：選擇合適的家具（250字）。
合適的家具選擇對于小空間設計至關重要。首先，我發(fā)現(xiàn)多功能家具是增加收納空間的最佳選擇。沙發(fā)底下可以藏書、遙控器等物品，床底下可以安裝抽屜用來收納衣物，這樣既能解決儲物問題，又不會占用太多空間。其次，選擇小尺寸的家具是必要的。太大的家具會讓小空間顯得更加狹窄，而小尺寸的家具則可以更好地利用有限的空間，使公寓顯得更寬敞。
第三段：充分利用墻面和角落（250字）。
在小空間設計中，充分利用墻面和角落可以釋放更多的空間。我采用了掛墻式置物架和懸掛式裝飾畫來裝飾墻面，既實用又美觀，還能將視線引向上方，讓房間看起來更高大。另外，不要忽視房間的角落，它們是利用的黃金地。我在角落放了一個小書桌和一個角落燈，使其成為一個溫馨且舒適的讀書角落。通過充分利用墻面和角落，小空間的使用率得到了最大化。
第四段：色彩和光線的運用（250字）。
色彩和光線的運用在小空間設計中至關重要。淺色調的墻面和家具可以讓空間顯得更加明亮，而暖色調的家具和飾品則營造出溫暖舒適的氛圍。另外，牆面上也不要忘了適當的設計。我選擇了掛墻式的大鏡子，并且在反射面前布置了一盞燈，這使得整個公寓的光線得到了充分的利用，空間也顯得更加通透和寬敞。
第五段：功能分區(qū)的合理劃分（300字）。
功能分區(qū)合理劃分是小空間設計的重點。在只有30平方米的公寓中，我將客廳、臥室和廚房進行了合理劃分。我選擇了一個折疊式的屏風將客廳和臥室隔開，這樣既使客廳和臥室互不干擾，又不會讓整個空間顯得局促。廚房和衛(wèi)生間的劃分也很重要，我安裝了一個巧妙的隔斷墻將廚房和衛(wèi)生間分開，保持了私密性。通過合理的功能分區(qū)，我實現(xiàn)了使小公寓擁有獨立的生活空間的目標。
總結（100字）。
在小空間設計中，選擇合適的家具、充分利用墻面和角落、運用色彩和光線、合理劃分功能分區(qū)都是非常重要的。這些心得體會不僅幫助我將小公寓設計的舒適實用，而且提升了整體生活質量。對于那些有著相似問題的人來說，我希望這些體會能夠幫助他們解決設計小空間的難題。
餐飲空間設計心得體會篇三
隨著城市化進程的推進，房屋的面積越來越小，如何在有限的空間內發(fā)揮最大的功能，成為了每個人都需面臨的問題。作為一個熱愛設計的人，我在這個過程中積累了一些心得體會。下面我將以“小空間設計心得體會”為題，分享我在小空間設計方面的經驗。
第一段：摒棄繁瑣，注重簡約。
設計布局中，摒棄繁瑣，注重簡潔是小空間設計的首要原則。小空間往往面臨著空間有限、功能需求復雜等問題，過多的裝飾和擺設只會讓居室顯得擁擠和凌亂。因此，我們需要對空間進行科學的分區(qū)和設計，合理利用每一寸空間，最大化地滿足日常需求。
以臥室為例。在有限的空間內，我們可以使用簡約的家具和少量的擺設，創(chuàng)造一個舒適的臥室環(huán)境。床可以設計成有選儲空間的結構，床頭可選擇具有儲物功能的一體式電視柜，床旁可以增加簡潔的小型書桌，將功能最大化。同時，冷色調的裝飾和窗簾將會讓臥室顯得更加明亮和空曠。
第二段：玩轉收納空間，理順秩序。
小空間設計最大的挑戰(zhàn)之一就是如何在有限的空間內實現(xiàn)收納和整理。在小空間中，充分利用墻面和天花板空間是非常重要的手段。墻面可以安裝嵌入式壁櫥、懸掛架等，將零散的物品整齊地放置起來，避免了地面的雜亂。天花板上可以設計吊柜，用來儲存季節(jié)性用品或者不經常使用的物品，減少了地面的擁堵。
此外，家具的選擇也可以考慮增加收納功能。例如，一張床底下帶有抽屜的床、有儲物格的沙發(fā)等等。這些設計都能夠巧妙地將原本沒有利用起來的空間變成實實在在的收納空間。
第三段：注意空間層次，創(chuàng)造視覺效果。
小空間設計中，合理的空間層次可以讓房間顯得更加開闊和寬敞。通過使用柜子、屏風等屏障式家具，可以將空間劃分為不同的區(qū)域，在一定程度上增加室內的私密性。桌椅、沙發(fā)、床鋪的放置位置也需要注意，不能阻斷整個空間的流線。通過合理的布局，可以讓人們的視線在房間內自由流動，增加空間的深度感。
另外，在選擇家具和裝飾品的顏色和材質上也要注意，在小空間中，選擇明亮的色彩和簡潔的材料可以讓室內更加通透明亮，并且產生一種寬敞感。
第四段：綠意盎然，增加生活品質。
在小空間內增加綠植，不僅可以增加室內的氣氛，還能提供更好的室內空氣質量。選擇適合室內養(yǎng)殖的植物，如吊蘭、虎尾蘭等，將它們放置在陽臺、書桌、窗臺等地方，既能裝飾空間，又能提高人們的生活質量。
此外，可以選擇具有光線反射作用的家具和裝飾品，利用它們將陽光的光線反射到室內的各個角落，增加室內的采光度，讓小空間更加明亮。
第五段：劃分主次，打造功能空間。
在小空間設計中，合理安排功能區(qū)域非常關鍵。根據自己的需要和生活習慣，將主要功能區(qū)域和次要功能區(qū)域劃分開來，以提高空間的利用率和使用效果。
例如，廚房和客廳的結合可以形成一個開放式的功能空間，這樣可以在烹飪的同時與客人進行交流，增加活動的靈活性。臥室和辦公區(qū)域可以合并為一個空間，通過屏風等隔斷，保持私人空間的同時又不影響工作的進行。
總之，小空間設計需要我們摒棄繁瑣，注重簡約，玩轉收納空間，理順秩序，創(chuàng)造空間層次，注意色彩和材質的選擇，增加綠意，劃分主次功能區(qū)域等。只有在細致入微地設計和利用空間的同時，我們才能在有限的空間內擁有舒適和便利的生活環(huán)境。
餐飲空間設計心得體會篇四
第一段：導言（100字）
空間設計不僅是為人們提供實用和舒適的環(huán)境，同時也是一種藝術表達和心靈交流的方式。在我進行空間設計工作的過程中，我深刻地感受到了一個空間設計的形態(tài)對人們情感的影響。在這篇文章中，我想分享我對空間設計形態(tài)的一些體會和心得。
第二段：空間設計形態(tài)的影響（200字）
在空間設計中，形態(tài)是一個很重要的元素。不同的形態(tài)可以給人們帶來不同的情感體驗，給人們留下不同的記憶。例如，一個流暢的弧形形態(tài)可以營造出柔和、流暢、親和的情感氛圍；一個方形的形態(tài)則可以給人以穩(wěn)健、實在、簡潔的感受。因此，設計師需要在設計中充分考慮建筑的形態(tài)，選擇適合項目需求的形態(tài)。深入研究形態(tài)對應用者體驗的影響，可以在創(chuàng)作時為空間帶來更豐富、廣泛的情感交流。
第三段：空間設計形態(tài)的應用（300字）
在實踐中，空間設計形態(tài)的應用有很多。例如，我們可以在室內設計中使用不同的形態(tài)來創(chuàng)造不同的氛圍和功能區(qū)域。比如，通過使用流線型形態(tài)來創(chuàng)造室內的視覺感染和流動性，增加動感；在辦公室中，采用弧形的空間分區(qū)，可以增加協(xié)作與溝通的便捷性，提高員工的工作效率和效能。在公共空間中使用不同的形態(tài)，則可以創(chuàng)造出既有藝術美感又有人性化的設施，提高人們對空間的舒適度和滿意度。
第四段：空間設計形態(tài)的創(chuàng)新（300字）
未來的空間設計必然是一個不斷創(chuàng)新、富于變化的領域。設計師們需要有勇氣和創(chuàng)意，敢于用專業(yè)的視角去發(fā)現(xiàn)空間設計中的不足，并與顧客和企業(yè)進行交流，實現(xiàn)設計師與使用者之間的共享創(chuàng)意，并且提出一些異常或想象力極強的創(chuàng)新形態(tài)，這將成為未來空間設計的主要發(fā)展方向。因此，設計師們要具備前瞻性差異化思維，以及專業(yè)的技術能力，培養(yǎng)設計感和創(chuàng)新意識，將空間設計形態(tài)的創(chuàng)新付諸實踐以實現(xiàn)市場適應性和競爭優(yōu)勢。
第五段：總結（200字）
空間設計形態(tài)在一個建筑設計中和使用過程中的作用以與趨勢變化，這給設計師們提出了更高的要求和挑戰(zhàn)，同時也帶來了更廣闊的創(chuàng)作空間。在空間設計中，形態(tài)是一種重要的元素，可以通過合理的形態(tài)設計來提高設計質量，增加設施的使用價值，增高人們對空間的情感投入。因此，設計師們需要根據具體項目情況，將適合的和良好的Shape設計與心理設計相結合，確保設計的空間運作得到充分和細致的研究和整合。
餐飲空間設計心得體會篇五
我是一名大學室內設計專業(yè)的學生，今年暑假有機會在一家知名室內設計公司進行空間設計實習。實習期為兩個月，工作內容主要是協(xié)助項目經理完成現(xiàn)場測量、平面規(guī)劃、效果圖制作等工作。這也是我人生中的第一次實習經歷，對我而言是一次極為珍貴的實踐機會。
第二段：實習初期遇到的困難以及如何克服。
初到公司時，我發(fā)現(xiàn)對于實際操作中如何處理問題還存有很大的不足。比如測量時需要具有一定的空間感和經驗，而我卻缺乏這些。于是，我向項目經理請教，利用課余時間學習、實踐，在現(xiàn)場不斷摸索、實踐、總結。通過持之以恒的堅持和自己不斷的努力，我逐漸完善了我的操作能力，提高了自己的實際操作經驗。
第三段：實習中收獲的知識和技能。
實習的兩個月雖然較短，但我在其中學到的知識和技能卻是翻天覆地的變化，讓我對未來職業(yè)生涯充滿了信心和掌控感。我通過實習學習到規(guī)劃設計的基本知識和技能，例如：學會了施工現(xiàn)場測量、平面規(guī)劃、效果圖、工程調研等方面的技能。同時也為日后的學習和工作打下了堅實的基礎，尤其是在團隊合作、協(xié)調溝通等方面獲得的經驗和成長，都是我職場道路上必不可少的寶貴財富。
第四段：對公司以及領導的評價。
作為一個剛剛踏入職場的新人，我深深被這家室內設計公司和領導所敬業(yè)、專注于品質、注重細節(jié)、服務客戶的態(tài)度所感染。在這里的實習經歷讓我感受到了一支優(yōu)秀的設計團隊、一個優(yōu)秀的領導團隊對市場、對客戶、對員工的尊重和擔當，這給了我無窮的幫助和啟示，甚至讓我重新審視自己的成就和未來的發(fā)展。
第五段：對實習的總結和展望。
在兩個月的實習中，我學到了很多東西，了解了空間設計的流程、常用技術和軟件使用方法，進一步認識到了自己的職業(yè)規(guī)劃和未來的發(fā)展方向。我也和實習期間的同事們相處得非常好，成為了一支默契的團隊。最重要的是，在實習的過程中，對未來職業(yè)發(fā)展有了一個更加明確的規(guī)劃和思路。我相信，未來的我，會在這次實習的基礎上發(fā)揮出更大的作用和才華，取得更好的成績。
餐飲空間設計心得體會篇六
第一段：引言（150字）。
大學宿舍是每個學生的“第二個家”，舒適和實用的宿舍設計對于學生的學習和生活都起著重要的作用。我作為一名大學生，有幸經歷了幾年的宿舍生活，并且有了一些關于宿舍空間設計的心得和體會。在這篇文章中，我將分享這些心得，希望對于大家在宿舍空間設計上有所啟發(fā)。
第二段：合理利用空間（250字）。
在宿舍空間設計中，合理利用空間是至關重要的。畢竟，宿舍面積有限，而學生的物品和需求卻很多。因此，我們需要善于利用空間來滿足需求。一個好的宿舍空間設計應該有充足的儲物空間，例如衣柜、書架和抽屜。同時，還可以選擇一些多功能的家具來節(jié)省空間，比如床下帶有抽屜的床、帶有書桌的高低床等。此外，還可以使用各種組合架，將宿舍空間進行有效劃分，不僅可以容納更多的物品，還能創(chuàng)造出私密的學習和休息區(qū)域。
第三段：高效的布局（250字）。
除了合理利用空間外，高效的布局也是宿舍空間設計的重要部分。一個好的布局可以提高宿舍的功能性和舒適度。首先，應該考慮宿舍里不同功能區(qū)域的布置，例如學習區(qū)、休息區(qū)、衛(wèi)生間等。學習區(qū)應該與休息區(qū)相對獨立，創(chuàng)造一個安靜的學習環(huán)境。同時，床的位置應該離電視、音響等噪音源遠一些，以免影響休息。其次，家具的擺放也需要有序而合理，不僅方便使用，還要保持宿舍的整潔和通風。最后，要注意布局的美觀性，可適當運用一些裝飾品、掛畫等來增加宿舍的溫馨感。
第四段：舒適的氛圍（250字）。
宿舍環(huán)境對于學生的情緒和學習態(tài)度有著重要的影響，因此，創(chuàng)造一個舒適的宿舍氛圍是必不可少的。首先，要保持宿舍的清潔和整潔。每周進行一次大掃除，并且定期清洗寢具和房間內的物品，可以讓宿舍始終保持干凈整潔的狀態(tài)。其次，宿舍里應該有適當的綠植擺放，以增加室內的氧氣含量，提高學生的精神狀態(tài)。再次，要合理安排室內的光線，盡可能利用自然光，可以讓宿舍變得明亮而溫馨。最后，可以使用一些香薰或者芳香劑，增加宿舍的香氛，營造一個舒適宜人的學習和生活環(huán)境。
第五段：總結（300字）。
在大學宿舍生活中，宿舍空間設計起著至關重要的作用。通過合理利用空間、高效的布局和舒適的氛圍，可以創(chuàng)造一個適合學習和生活的宿舍環(huán)境。通過這幾年的宿舍生活，我逐漸意識到宿舍的設計不僅僅是為了滿足基本的生活需求，更是為了創(chuàng)造一個有利于學生學習和成長的環(huán)境。希望我的心得體會能為大家在宿舍空間設計上提供一些啟發(fā)和思路。讓我們共同努力，打造一個溫馨舒適的大學宿舍！
餐飲空間設計心得體會篇七
空間設計是一門復合性強的學科，它多層次、全方位地涉及到人類生活和工作的各個環(huán)節(jié)，尤其在現(xiàn)代社會中，空間設計受到越來越大的關注。在我完成空間設計實習的這段時間里，我深深感受到空間設計不僅僅是一門學科，更是一門實踐。在實踐中，我得到了一些有關空間設計的體會和心得。
一、充分了解需求。
在與客戶交流中，我深刻認識到了“充分了解需求”的重要性。在項目開始之前，我們首先需要與客戶充分溝通，深入了解他們的需求，包括對空間功能和美學的要求等。實踐證明，如果在設計中沒有充分考慮客戶的需求，那么作品很可能不會被客戶接受，因為它不符合客戶預先設定的要求。因此，在實踐中，我學會了充分了解需求，及時收集和分析客戶的反饋，不斷優(yōu)化設計方案，這樣才能夠讓設計作品與客戶的期望相符。
二、注意功能和美學。
在空間設計中，功能性和美學同時非常重要。因為空間設計不只是要實現(xiàn)美觀和舒適，更要通過設計滿足人們的各種需要，實現(xiàn)功能。同時，美學也是設計不可或缺的元素，它的重要性不亞于功能性。在實踐中，我了解到好的空間設計是效果美觀而實用。所以在設計中，我注重設計的實用性和美觀性之間的平衡，也切實把握住鐘擺在中間。
三、要善于借鑒。
空間設計需要借鑒很多領域的知識，如美學、工程、規(guī)劃等。在實踐中，我學會了借鑒他人的經驗和設計靈感，盡可能更加準確地實現(xiàn)設計理念?？梢酝ㄟ^參觀一些設計類展覽，看一些設計相關書籍文件其他成功型的設計，更深層次的拓展自己的設計思路，明確自己的設計風格。所以在實踐中，我也勉勵自己積極拓展自己的知識面和眼界，以更廣泛的角度思考問題，以進行更加創(chuàng)新的設計。
四、團隊合作。
空間設計實習期間我也接觸到了一些設計團隊，因為團隊合作也是一件非常重要的事情。團隊成員之間互相協(xié)作，解決諸多問題，不同的人員角度和看法也能讓設計進一步改進和升華。在團隊中，我們還可以互相學習，通過不斷交流，讓整個團隊逐漸形成共識，共同推進設計項目進行，但協(xié)作能不能成功也在于每個成員的態(tài)度和合作精神。所以在團隊協(xié)作中，我一直保持良好的合作精神，以及積極的溝通交流，盡可能的為團隊起到穩(wěn)妥堆砌的作用。
五、博采眾長。
空間設計，既是一件有挑戰(zhàn)性，而且可以逐步精進的工作，需要大量的學習和經驗積累。所以，我認為，我們要博采眾長，不斷去學習現(xiàn)代設計理念和技巧。對現(xiàn)代設計一些后起之秀，或進行過能揚名的優(yōu)秀設計師的設計要多多關注研究，不斷學習借鑒，在自己的設計中不失創(chuàng)新，不斷進步。同時，我也學會了對自己的作品進行評估和反思，從中吸取經驗教訓，在下一次設計中得到正確的糾正和思考，能夠更加成熟地發(fā)揮自己的設計能力。
通過空間設計實習，我不僅僅懂得了許多空間設計的基本知識和操作，而且明白了如何在實踐中實現(xiàn)這些基本原理。相信以后我的工作中，我也可以運用這些體會和心得，開展更加精彩的工作。
餐飲空間設計心得體會篇八
在今天的社會中，空間設計已經成為人們生活中不可忽視的一部分。對于一個好的空間設計來說，形態(tài)是其關鍵要素之一。在空間設計形態(tài)的過程中，我有著很多的心得體會。在這篇文章中，我將分享我從空間設計形態(tài)中所得到的一些體會。
第一段：形態(tài)設計應該符合空間的特征。
在進行空間設計形態(tài)時，設計師必須要理解空間的特征。每個空間都有其自身的大小、形狀、結構等特點，這些特點直接影響著設計的形態(tài)。如果設計者選擇了一個不合適的形態(tài)，那么這個空間的美感和舒適度就會受到影響。因此，在設計中，我通常會首先考慮合適的形態(tài)，使其更符合空間特征，從而提高其美學價值。
第二段：形態(tài)設計需要注重排列的邏輯性。
設計形態(tài)不僅要考慮空間的特征，還需要注重其排列的邏輯性。在設計中，不同的區(qū)域之間需要有一定的聯(lián)系和關系。形態(tài)的設計應該能夠使空間的各個區(qū)域之間相互聯(lián)系。例如，一個大型公共建筑的設計，其形態(tài)應該能夠使來訪者能夠很容易地找到所需要的區(qū)域，并且不同區(qū)域之間應該能夠形成一定的關聯(lián)性和連續(xù)性。
第三段：形態(tài)設計應該考慮舒適度。
在設計中，舒適度是非常重要的考慮因素。在安排空間的形態(tài)時，需要考慮不同的使用場景，以及使用者在這些場景中的需求。例如，對于一個高檔餐廳，需要把客人坐在位置上的感覺、交談的便利度、煙味的排放等因素納入設計。在設計的時候，需要仔細地考慮這些因素，使其盡可能的適應使用者的需求，提高舒適度，從而讓空間的價值最大化。
第四段：形態(tài)設計需要兼顧功能性。
空間的功能性是關鍵要素之一，在設計中，形態(tài)也是需要兼顧其功能性。在進行形態(tài)設計時，設計者需要考慮不同區(qū)域的功能需求，然后根據需求去分隔和劃分空間。例如，在設計多媒體影音室時，需要特別關注聲音隔離的問題，以及影音設備的擺放位置等問題。因此，在形態(tài)設計中，需要充分考慮不同功能需求，以便空間能夠發(fā)揮最大的價值。
第五段：靈活性是形態(tài)設計的關鍵要素之一。
在現(xiàn)代社會中，靈活性成為一個空間設計的趨勢。在形態(tài)設計中，靈活性通常指的是結構的可調整性或移動性。例如，很多展示空間都有可調節(jié)墻壁，這可以使空間變得靈活而通用。在其他領域，移動展示設備也能夠提高空間的靈活性。在形態(tài)設計中，設計者需要始終考慮這方面的因素，最終達到使空間更加靈活和有利于使用者的目的。
總結：
在空間設計形態(tài)方面，需要仔細考慮空間的特征、排列的邏輯性、舒適度、功能性和靈活性。這些因素需要相互協(xié)調，以便達成最好的設計效果。作為設計者，我一直在學習和研究這些原則，希望運用這些原則設計更好的空間。
餐飲空間設計心得體會篇九
空間設計實習是我大學期間最為難忘的經歷之一，這段時間讓我獲得了許多實際經驗和設計技巧。在實習期間，我跟隨導師學習了空間設計的各個方面，從創(chuàng)意的靈感到具體實現(xiàn)的技術，讓我收獲頗豐。在這篇文章中，我將分享我在空間設計實習中得到的心得體會，希望能夠幫助更多的人更好地了解這個領域。
第二段：學習能力是最重要的。
在實習期間，我發(fā)現(xiàn)學習能力比專業(yè)技能更重要。隨著實習的進行，我需要掌握不同的技能和專業(yè)知識，從概念設計到施工園規(guī)劃。通過實習，我意識到，積極學習、不懈追求、持續(xù)學習，是獲得成功的秘訣。實習期間，我通過學習、操作，結合閱讀資料和實驗室教學，掌握了許多新技巧和實用經驗。我深深認識到，掌握學習技巧，不斷積累才是一名優(yōu)秀的設計師的必備品質。
第三段：品味和風格的培養(yǎng)。
在空間設計中，創(chuàng)意和美感是至關重要的。通過實習，我了解了風格和品味的培養(yǎng)，以及如何利用空間去傳達情感和特征。我發(fā)現(xiàn)，空間的使用情況通常會影響人們的情感和行為。因此，設計師必須根據人們的需求來發(fā)現(xiàn)并創(chuàng)造最適合的空間。通過將個人風格與客戶需要相結合，我們可以創(chuàng)造出一個有生命力的空間設計。
第四段：團隊協(xié)作的重要性。
在實習期間，我也意識到一個好的設計師必須有出色的團隊合作能力。在實際工作中，設計師不僅需要考慮自己的想法，還要與其他團隊成員溝通交流，是一個精心策劃合作完成的過程。而首先要保證溝通的高效性，很好地傳遞自己的想法。因此，我常和其他成員溝通合作，互相協(xié)作找到最佳解決方案，提高了工作效率。同時，團隊合作還可以提高工作質量，防止意外出現(xiàn)，提供有效的解決方案。
第五段：總結。
空間設計是一個高度綜合的領域。通過這次實習，我學會了許多的技能和知識，更加了解到了如何在實際工作中運用它們。這不僅是對我的學知識的補充，也是對我未來從業(yè)道路的指引。在設計領域，努力學習和合作，保持激情，是我們必須不斷追求的品質。對于正在走向空間設計領域的人來說，我希望你們會積極發(fā)揮自己的性格與特質，真誠地為每一項工作帶來創(chuàng)造力和靈感。讓我們一起為創(chuàng)建更美好的空間而努力。
餐飲空間設計心得體會篇十
近年來，隨著城市化進程的加快，人們所擁有的居住空間逐漸減少。越來越多的人需要在有限的面積內創(chuàng)造出一個舒適、實用且美觀的居住環(huán)境。在這樣的背景下，小空間設計成為了一門獨特而重要的藝術。通過對小空間設計的探索和實踐，我逐漸積累了一些心得體會。
首先，小空間設計強調功能合理性。在有限的空間內，如何讓居住者得到最大化的使用功能，是小空間設計的首要考慮因素。在設計過程中，要充分了解居住者的需求，考慮到他們的生活習慣和個人嗜好，以及日常所需的各種功能需求，打造出適合他們的空間布局。例如，對于一個工作繁忙的單身白領來說，一個體積小巧、功能齊全的迷你廚房和衛(wèi)生間會更加符合他的實際需要。因此，設計師在進行小空間設計時，一定要注重功能的合理性，確保每一個設計元素都能夠被充分利用。
其次，小空間設計注重布局靈活性。由于小空間的面積有限，設計師需要充分考慮每一寸空間的價值，以最大程度地發(fā)揮潛在的功能。因此，靈活的布局在小空間設計中顯得尤為重要。通過巧妙的布局，可以將每一寸空間都利用起來，使得整個空間看起來更加舒適、寬敞。例如，在一個面積僅為20平方米的小公寓中，設計師可以利用定制的儲物柜將床和衣柜合二為一，以增加空間的利用率。此外，設計師還可以通過使用可折疊或可移動的家具來增加靈活性，根據不同的需求隨時調整空間的功能。
再次，小空間設計要注重視覺效果的優(yōu)化。由于小空間的面積有限，很容易給人一種擁擠、壓抑的感覺。因此，在設計中應該盡可能地創(chuàng)造出寬敞、明亮的視覺效果，讓居住者在狹小的空間內感到舒適和自由。通過使用明亮的顏色和充足的自然光線，可以增加空間的視覺效果。同時，也要注意避免使用大面積的暗色調，以免給人壓抑感。墻面的裝飾和配飾選擇也非常重要，要選擇簡潔而不失美觀的設計元素，以提升整體的視覺效果。
最后，小空間設計需要注重細節(jié)的處理。在一個小空間中，每一個細節(jié)的處理都會直接影響到整體的效果。因此，設計師需要在細節(jié)處理上下功夫。無論是墻面的裝飾、家具的選擇還是空間的配色方案，都需要注重細節(jié)的處理，以確保整個空間的和諧。此外，選用合適的家具和裝飾品，使之既能滿足功能需求，又能與空間風格相吻合。細節(jié)之處體現(xiàn)著設計師的用心和專業(yè)程度，也是評判一個小空間設計好壞的重要指標。
總之，小空間設計是一門艱辛且有趣的工作。通過對小空間設計的實踐和思考，我深刻體會到設計師在小空間設計中的重要角色。在設計過程中，我意識到小空間設計需要注重功能的合理性、布局的靈活性、視覺效果的優(yōu)化以及細節(jié)的處理。只有在這些方面都做到優(yōu)秀，才能打造出一個舒適、實用且美觀的小空間居住環(huán)境。對小空間設計的理解和實踐將使我在今后的設計工作中有更多的思考和創(chuàng)新。
餐飲空間設計心得體會篇十一
近年來，隨著大學宿舍的數量不斷增加，對于宿舍空間設計的要求也日益提高。作為一個有幸經歷過宿舍生活的大學生，我也對宿舍空間設計有著自己的一些心得和體會。在這篇文章中，將從五個方面來闡述我對宿舍空間設計的心得體會。
首先，宿舍空間設計要注重功能性。宿舍作為學生的居住場所，理應滿足學生日常生活和學習的需求。因此，宿舍設計應該強調實用性和功能性，將空間利用到最大化。例如，床鋪可以設計成上下鋪、上鋪可以有儲物空間，下鋪可以擺放桌子和書柜等，更好地滿足學生學習和儲物的需求。此外，衣柜和儲物柜的設計也應該足夠大，以便學生可以有足夠的空間來放置衣物和個人物品。
其次，宿舍空間設計要考慮私密性。雖然是共享空間，但宿舍也是學生休息和學習的場所，因此需要保護學生的隱私。在房間的設計中，可以采用屏風、窗簾等方式來隔離空間，增加私密性。此外，使用半固定的家具和家居用品，根據學生的個人喜好和需求進行布置，也可以增加房間的私密性。
第三，宿舍空間設計要注重舒適性。學生在忙碌一天后，宿舍是他們放松和休息的地方。因此，在宿舍設計中，應該注重舒適性。床墊的選擇要柔軟舒適，床品的品質要好，能為學生提供良好的睡眠。宿舍的采光要足夠，通風要好，以保持空氣的新鮮。在家具和裝飾品的選擇上也要追求簡潔、舒適和溫馨。
第四，宿舍空間設計要兼顧美觀性。宿舍不僅僅是學生的居住場所，也是學生們展示個性和風格的地方。因此，宿舍空間設計應該注重美觀性，可以使用一些裝飾品和擺設來增加房間的美感。例如，墻面可以貼上一些美麗的壁紙或照片，地面可以鋪上柔軟舒適的地毯，這些都能使宿舍更加溫馨和美觀。
最后，宿舍空間設計要考慮宿舍文化。每個宿舍都有自己獨特的氛圍和文化。在宿舍設計中，應該考慮到學生的需求和喜好，將宿舍空間變得更加溫馨和具有集體記憶。例如，在宿舍的公共區(qū)域設置休閑區(qū)和學習區(qū)，方便學生進行休息和學習?？梢栽谒奚岬膲γ嫔蠌堎N一些宣傳海報和個人照片，以展示和記錄宿舍的文化和發(fā)展。
總之，宿舍空間設計關乎學生的舒適和幸福感。一個好的宿舍空間設計不僅能提高學生的居住品質，還能促進學生之間的交流和合作。在未來的宿舍空間設計中，我希望設計師們能更加注重功能性、私密性、舒適性、美觀性和宿舍文化，為學生提供更好的居住環(huán)境。相信通過不斷的努力和創(chuàng)新，大學宿舍的設計一定會越來越好，為學生們創(chuàng)造更好的棲居之所。
餐飲空間設計心得體會篇十二
空間設計是一個兼具美學與實用性的創(chuàng)作過程。其目標是為人們提供一個優(yōu)美、合理、舒適的空間，體現(xiàn)人與環(huán)境的和諧共存。對于任何一名空間設計師而言，探尋一種最佳的空間設計形態(tài)是至關重要的。在實踐與學習的過程中，我逐漸總結出了幾點心得體會，愿與大家分享。
第二段：空間設計的切入點
空間設計的切入點，是先根據空間的性質、利用需求、使用者的特點等因素，確定空間的定位與功能需求，再進一步選擇合適的設計風格和配色方案。當我們確定好了這些基本元素，就可以開始著手進行空間的規(guī)劃與布局。而實際上，一個好的空間布局是一個優(yōu)秀設計作品的前提，它是確定整個空間大致框架的步驟，也是空間整體感覺的基礎。
第三段：空間形態(tài)的塑造
一旦確定了空間的布局，我們就可以開始考慮如何進行空間的形態(tài)塑造了。在這個過程中，我們常常會遇到一些挑戰(zhàn)，比如說如何在有限的空間中創(chuàng)造出美的形式和有趣的氛圍。這時，我們可以嘗試一些像區(qū)域分隔、光線的運用、家具的選擇等策略，來幫助空間形象塑造。其實，空間設計形態(tài)的塑造只是其中一部分問題，更為重要的是能夠在具有特定主題的基礎上，為空間提供無數驚喜和亮點，讓人們感受到設計的魅力。
第四段：互動性和多樣性
在空間設計的過程中，我們不能忘記互動性和多樣性的重要性?；有栽谠O計中整合了來自多個群體的需求和反應，從而創(chuàng)造出令人愉悅和互動的空間，這種空間不僅僅是為人們提供了理想的生活體驗，更是帶來了無與倫比的效益和愉悅感。多樣性則突顯了我們對設計空間的擁抱，讓人們擁有更多的選擇和探索空間的可能性。
第五段：總結與回顧
總的來說，在空間設計形態(tài)的創(chuàng)作中，需要擁有對空間的深刻理解，時刻注意識別和分析各類復雜因素，把握格局、提升形式，營造出適合空間定位與功能需求的氛圍。同時，在互動性和多樣性的引導下，我們可以讓設計更加親和、美好、有意義。通過不斷的學習和提高，我們相信可以創(chuàng)造出一個更加完美的空間設計作品。
餐飲空間設計心得體會篇十三
每一份工作都有自己的工作方式，培訓能讓我們更加的了解工作的方式和技巧。接下來小編搜集了餐飲培訓心得體會，歡迎查看，希望幫助到大家。篇一：餐飲培訓心得體會。
在餐飲培訓學習當中，我更加了解，也看到了服務區(qū)為了做到上檔次的服務工作，花費了很大的精力和財力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進行了詳細的講解，特別是對后廚的安全衛(wèi)生，每個工種，每道程序都作了詳細的規(guī)定。
通過這一段細致有步驟的學習，我深深體會到招待服務工作的重要性。它不僅代表了服務區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務區(qū)對外接待的真誠。所以，我們作為這樣一個集體的成員，更應該去熱愛它，為這個集體多做點貢獻。這具體應該表現(xiàn)為：有責任感，有上進心，對自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。
如果我們每個人都能遵守員工守則，認認真真的完成我們自己的本職工作，注意節(jié)約，避免浪費，團結一心。我們的餐廳不僅服務工作會做的很好，而且我們的效益也會不斷提高。
當踏上集團職業(yè)經理人精英訓練營的那刻起，我便告誡自己，人生的這場旅行，不僅要收獲抵達巔峰的喜悅，同時更要銘記沿途的風景，用心去體驗，去成長。
前兩天的課程，讓我們對目前餐飲市場前景，公司規(guī)劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標，信念……有了深刻領悟。每天晚上疲勞的睡在床上時，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實，是夢想！
每次的行動或是集合，都是通過哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時刻保持警覺，保持敏銳，保持清醒的頭腦！還記得體能訓練的第一個科目，它教會了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長的性格。跳大繩科目，考驗著我們團隊中的決策，指揮，標準，流程意識以及責任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個春天，一次挫折也荒廢不了整個人生。我們爭取機會，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團隊協(xié)作，專注當下，方可成功。極限軍姿，更考驗我們的堅持。當你感受到全身痛苦難受時，我們要對自己說的是三個字“太好了，那正是我們蛻變的時刻。第五天的100里拉練，不達目標，絕不回來的士氣，鼓舞著我們這群有夢想的海外海人！
之后的技能知識課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識需要我們孜孜不倦地學習，管理與領導的路上，更需我們用心去探索，去領悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒！
為期七天的培訓雖結束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。
轉眼間，我進入酒店培訓已經一個星期了，在這一周里，公司領導，同事對我十分關心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！雖然培訓才經歷了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹慎的作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務行業(yè)。
雖然培訓才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準備了嗎？”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情？在這里我要說：“你錯了！”公司的發(fā)展需要大家團結起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。
也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎。商湯盤銘有曰：“茍日新，日日新，又日新?！本褪求w現(xiàn)一個“變”的精神，而怎樣才能變？就是學習。
所以從今往后我會無時不刻督促自己多學新的知識和技能，每天都讓自己有變化，讓我們?yōu)榫频甑陌l(fā)展壯大而不懈努力吧！
以前我都是一個很膽小的男孩孩，自從進了xx餐飲領班后，我變得大膽多了。從而這次的第二階段的培訓，使我感受很深。變得更加自信與勇敢。
工作上的培訓多少跟校園時代中的學習不太一樣，更多注重的是實際操作的掌握，分析能力和溝通技巧的運用。
理論知識學習是最為基礎的工作，它需要我們認真的記憶和總結。而十一以后的上線操作，卻讓我感到了自身的欠缺。在進入工作之前就已經想到，將來遇到的困難可能會比想象的多，曾告訴自己無論怎樣都要堅持下來，當時的信心還是非常堅定的。
最近常感到人的心境還是容易被影響的，但是每當我意志薄弱時候，我都會想起培訓第一天老師講的那句話：“是成是敗，看堅持！”很喜歡這幾個字，近來也常常不經意的想起，還是依然的告訴自己不管如何我都會堅持下來！
當每個人選擇做一件事情之前，我們無法預知將來是否會一直持續(xù)的走下去，但既然決定去做了，那就不要輕易的去放棄！每一段路途中的挫折和困難都是存在著的，不可能總是躲避，只有直視面對！
那天老師講溝通技巧課的時候，第一條規(guī)則就是：“在接聽電話的時候不要受周圍聲音，外界狀況的干擾，甚至客戶心情的影響！”現(xiàn)在想來也是非常受用于生活的，而且我也是很慶幸我所在的這個班級，大家經常在一起交流，互相學習，互相幫助。老師也都很耐心，所以可能花的時間多一些，但只要努力，就不會留遺憾！
想起了蘇軾的《定**》：“回首向來蕭瑟處，歸去，也無風雨也無晴”。
任何的事情只有你去挑戰(zhàn)了去嘗試了你才能體會的到它真正的含義，時光緊緊流失，轉眼之間培訓的日子從炎暑走到了初秋，這段緊張而忙碌的生活豐富了我的人生經歷，也讓我學到了很多！
餐飲空間設計心得體會篇十四
在餐廳打工有時候確實很累，特別是被老板批的時候，但想想能為家里減輕不少負擔，我的心就踏實起來。去打工的計劃提前了一周，實在是因為囊中羞澀了，金融危機的沖擊讓不惑之年的爸媽又平添了幾多皺紋。媽總打電話來說讓我吃飽，家里能供得起。其實我又何嘗不知道家里也很拮據的供我上學，每想到這里，我心里就酸酸的。打工的事我沒有讓家里任何人知道，我怕他們擔心我的學習會耽誤，確實耽誤了，考試不怎么理想，一向強項的英語竟然沒有及格。我迫不得已又不能丟下這份兼職，只好重新做計劃，早上5點起來讀1小時英語，把遺失的語感找回來。我受得了這點困難的考驗。只是不想讓家里為我擔心罷了。有時候家里的擔心確實會讓人感覺縛住了手腳一樣，但現(xiàn)實中的我們其實沒有他們想象的那么脆弱。
說太多了，最后想在說一句：希望大家上公交的時候能夠有秩序的上車，不至于再有擠公交出人命的新聞！
也許，在我們學業(yè)期間，我們有過很多志向，很多的夢想。對于我也是，可是自從進了大學，就業(yè)問題就一直圍繞著我。當然，“大學生就業(yè)難問題”我們早已耳熟目染。所以也不是什么新鮮事。而針對于此，我也曾經有所分析過。
在大學這樣的象牙塔里，我們殊不知社會的競爭與殘酷，當然更別提有任何社會經驗可言。對于社會，我們就如同那剛出生的嬰兒，對外界一切事物都充滿了好奇，永遠都是那么天真。
也許由于我迫切的希望大學畢業(yè)后有份工作吧，我對于就業(yè)情況有一定的了解。在那招聘會上的大字報上都總會寫著有經驗者優(yōu)先的大字。抱著“有經驗”，所以這個暑假我就不是那么閑著。我和我一要好同學來到一家茶餐廳。負責人很熱情的接待了我們，我們感到了欣慰，歡喜，但并非想象中的那么容易。
初來乍到，當然什么都不懂，只能看那些大哥們做了。就在這時認識了阿成，每當他空閑時，就教教我們如何做。當然我們也努力的學著，大約四天也就出師了。但以后的日子也并非那么平坦。在學校從未被罵的人卻被別人罵。只要出一點差錯，就會被那些大哥們數落著。但也沒辦法，誰叫我在這打工，我深刻的明白。在此之后，我更加細心。當然，我也心想，如果這點小事都承受不了，那以后真正出來工作又從何說起。盡管工作中和大哥們有一些不愉快，但每次面對他們，我也總是保持著一份樂觀，自信的心態(tài)。我深刻地明白，人生的美麗在于人性的美麗，人性的美麗在于令人愉快的個性。要將他人吸引到自己身邊，首先要擁有一顆積極，樂觀的心。樂觀就像心靈的一片沃土，為人類所有的美德提供豐富的養(yǎng)分，使他們健康成長。盡管這工作確實有點累，但我也深刻明白我并非是溫室里的小花。而是普通的農家孩子，我能吃苦，而且我也必須學會吃苦。對于打工者而言，最期待之事莫過于放假了。而對于我也不例外。一個人背著包帶著食物去領會大海的壯闊，面對大海，我才體會到自己是多么渺小，但心里確是那么的開朗?！懊娉蠛?，春暖花開”，心里是那么透明！
這次打工給我上了寶貴的一課，它讓我明白在聽取別人意見是一定要心平氣和。當然也讓我反思在處理人與人之間的關系上的欠缺。在打工的日子里，有歡樂但也有痛苦。雖然短暫的一個多月，但受益頗多。
今天才來寫這篇日記，是因為昨天太累了，是我第一次出去打工，不過很遺憾的是就堅持了一天。
前天和朋友去某餐廳吃飯，問為什么那么多空桌還要等，服務員說是因為招不來人干活，也巧了，我倆還就想打工呢，行啊，服務員就服務員吧，人家能干我也行，工資還不低，兩千一百大塊，就和經理敲定了第二天去試崗，也就是昨天。回家還和家長說呢，錢多好賺啊，為什么有那么多大學畢業(yè)的在家干呆啊，先找個活干唄。
昨天，我和朋友就興致勃勃、雄心壯志的去了，都把第一個月的工資計劃好了?？蛇@一天是真不好堅持啊。倒不是因為累，說實話，還真是不累，也就鞠鞠躬，上上菜，擦擦桌子，擦擦餐具?？蛇@確實對心靈的一中摧殘，想著昨天還在這吃飯來著，就陣陣的反胃。
這是一家頗有名的韓國料理，真是差點把我撂里頭。要說韓國料理應該是比較講究的啊。從十二點開始一直到晚上八點，我一直在一箱一箱又一箱的擦餐具，加起來沒有五百套也得有四百套了。就這八個小時，不算吃飯時間，都是在擦餐具，用職業(yè)點的話說叫“用帶手拋光餐具”，就那一塊帶手也就是抹布一直就沒換過，擦濕了就搭在椅子背山晾干，然后接著用，且不說這帶手，雖說油了點，但也不惡心。要說惡心的還是餐具，我都懷疑是不是洗過了，食碟上的油洗不凈也就算了，為什么勺子上還有吃拌飯時粘的大米飯粒，更可氣的還是半粒。還有筷子上沒洗掉的菜葉，現(xiàn)在一想還有種想吐的感覺呢。我得用手把菜葉什么的先清理干凈，然后再用用了無數遍的油兮兮的抹布把各種餐具擦得锃光瓦亮的都能當鏡子用了，再給客人擺在餐臺上。還值得一提的是用來裝東西的柜子，里面有一個抽屜是裝撤臺時打掃桌上垃圾的小矬子的，和小矬子放在一起的還有撤下來的餐具。還有擦桌子的帶手，擦了一天桌子都沒有洗過，這塊帶手不但用來擦桌子，它的任務比較艱巨，還要擦剪冷面的剪子和夾烤肉的夾子。我們看到的餐具都是無比的光鮮靚麗，殊不知它們都有不為人知的小秘密。
晚上八點半下了班，從餐廳出來，只覺得身上和手上滿是沾滿油漬的抹布味。我和朋友商量之后，毅然決定今天不去了，如果再做下去，了解的更多了，只怕以后是什么都不敢吃了。
餐飲業(yè)是人們生活中不可或缺的一部分，它還解決了大量的就業(yè)問題，可如今負面報道層出不窮，為什么如此前途光明行業(yè)要弄到如此不堪？！
餐飲空間設計心得體會篇十五
空間設計是一門綜合性很強的藝術，它不僅僅關乎美觀和功能，還需要考慮用戶體驗和情感共鳴。在我近年來的工作中，我有幸參與了多個空間設計項目，并從中積累了一些心得體會。本文將通過圖文方式展示我在空間設計中的一些心得和體會，希望能夠給讀者帶來啟發(fā)和靈感。
2.圖文一：情感共鳴。
第一張圖片展示了一個用于活動集會的大廳設計，這個空間的設計初衷是在人們進入時能夠自然地產生一種心情愉悅、放松的感覺。通過精心挑選的溫暖色調、柔和的照明和舒適的家具，這個大廳成功地創(chuàng)造了一種溫馨、親切的氛圍，與人們情感共鳴。
3.圖文二：功能性與美觀兼顧。
第二張圖片展示了一個辦公室區(qū)域的設計，這個區(qū)域的設計需要兼顧到辦公人員的工作需求和美觀的要求。我采用了簡潔而優(yōu)雅的家具，以確保空間的整潔和舒適，并利用墻面裝飾和懸掛裝置來增添一些藝術氣息。同時，在工作區(qū)域設置了充足的儲物和工作空間，以提高辦公效率。
4.圖文三：注重細節(jié)。
第三張圖片展示了一個餐廳的設計。在這個設計中，我注重了細節(jié)的處理。例如，我選擇了柔和的燈光并結合自然光線，使整個環(huán)境更加私密和溫馨。另外，我也特意挑選了食物的展示方式和色彩搭配，來增加食欲和視覺的享受。細致入微的布局和設計，為這個餐廳營造了獨特的氛圍，使顧客在用餐過程中能夠得到愉悅的體驗。
5.結語。
通過這些設計案例的分享，我深刻體會到，一個好的空間設計需要綜合考慮美感、功能和用戶體驗，注重情感共鳴和細節(jié)的處理。我相信，每一個空間都有其獨特的故事和靈感，只要用心觀察，多思考，就能發(fā)現(xiàn)空間的潛力，并將其轉化為獨特而精美的設計。我將繼續(xù)努力，在未來的空間設計項目中，不斷探索和創(chuàng)新，為人們創(chuàng)造更美好的生活和工作環(huán)境。
餐飲空間設計心得體會篇十六
餐飲空間設計是在一定的空間范圍內，綜合運用藝術設計語言，通過獨特的主題理念、合理的空間布局、精準的技術手段，使其產生特定的環(huán)境氛圍，以滿足目標顧客的就餐需要及精神要求，最終達到經營者盈利的設計行為。
二、因果的概述。
1、因果關系的概念。
原因和結果是揭示客觀世界中普遍聯(lián)系著的事物具有先后相繼、彼此制約的一對范疇。原因是指引起一定現(xiàn)象的現(xiàn)象，結果是指由于原因的作用，緣之串聯(lián)而引起的現(xiàn)象。
2、因果邏輯的概念。
因果邏輯就是符合因果關系的邏輯，指用因果邏輯來解釋一個事物，探究某一事物的來源，事物的發(fā)展和事物的最終走向。也可以探討某一思想理論的合理與否。任何的理論都有其來源，及不完善或錯誤性。只要用因果邏輯探討其存在來源，與事實聯(lián)系在一起，就可以判別其合理性。因果邏輯的應用很廣泛，萬物的普遍聯(lián)系，使因果關系也具有其普遍性。
現(xiàn)實中的因果關系是復雜的，存在“一因一果、一因多果、多因一果、多因多果”等情況。從不同角度的考慮把原因分為“直接—間接、主要—次要、重要—一般、偶然—必然”等等?，F(xiàn)階段餐飲空間設計注重環(huán)?；?、多元化、技術化、主題化。這些發(fā)展趨勢是由于經濟增長、國際化設計涌入、互聯(lián)網發(fā)展、生活水平提高、相關建筑法規(guī)完善等發(fā)展背景的影響。這與因果關系的復雜性特征極其吻合，應用多樣復雜的因果關系的邏輯思維模式可以創(chuàng)造出必然的設計空間和豐富多變的空間效果。
1、“創(chuàng)可貼式”的設計缺乏必然性。
設計元素的濫用，是現(xiàn)階段設計師最為普遍的錯誤認知。在不考慮功能、視線、尺度、空間等多種因素的前提條件下的設計都是“創(chuàng)可貼式”的設計，即隨意的運用各種裝飾元素拼貼到各個界面，這樣的設計是極其的缺乏必然性的，一旦去掉各類“創(chuàng)可貼”反而是愈合完全的肌膚。例如某中餐廳的過道設計，墻面生硬的貼上黑色亞克力書法詩詞裝飾，由于過道的開間較窄，側面的裝飾越復雜越使墻面顯得凌亂無序。
2、設計的模式化，主題創(chuàng)意簡單直接。
設計模式化較重，缺乏創(chuàng)造力和特色，相當一部分設計是裝飾材料的堆砌和視覺裝飾符號的拼貼，主題沒有新意，簡單直接，缺乏設計分析和衍變的推敲。例如某餐廳以蝴蝶為主題，設計中直接將蝴蝶形狀的裝飾片懸掛于頂棚上。這樣的設計即形式化又表面化，沒有深入分析主題的來源以及設計的因果關系，設計成果缺乏說服力。
3、功能布局不符合需求，形式高于功能的錯誤認知影響設計效果。
設計的功能合理與否直接關系到設計的總體效果，某些設計者卻以形式至上的原則擾亂功能的布局，這是強烈違反因果邏輯的做法。忽略功能的設計，即使形式上豐富，但在使用上也是有缺陷的。
4、喊著“以人為本”的空口號，設計中忽視行為心理學的研究。
“以人為本”在設計界是一個熱搜詞，但空喊口號，不落實到實際的行為心理學的研究，在設計中忽略人本的行為習慣，這是設計的重大缺陷。小結：現(xiàn)階段餐飲空間設計中存在的問題需要解決，研究解決的辦法尤其重要。因果關系的客觀性、特定性以及時間序列性的特征可以有效的解決這一系列的問題，因此，嘗試應用“因果關系”的邏輯思維模式來解決餐飲空間設計中的問題。
五、“因果關系”的邏輯思維模式在餐飲空間設計中的應用。
1）外觀設計研究餐飲空間的外觀設計包括外立面造型、外部空間尺度、櫥窗、出入口、招牌、企業(yè)標志等視覺傳達元素。在設計過程中，如果“因果關系”的邏輯推理應用合理，將會大大提升設計效果。例如某咖啡館外部墻面的設計，因為考慮到封閉式玻璃隔斷雖然滿足了采光但是不利于空氣流通，因此設計者利用旋轉滑軌設計了活動玻璃墻面，墻面可根據需要呈關閉狀態(tài)或是多角度的開啟狀態(tài)。既豐富了立面的空間結構又加強了空氣的流通。2）外部景觀設計研究外部景觀設計應注重與室內空間設計相互交融，起到烘托和統(tǒng)一的作用，一般采用綠化、水體、景觀小品及室外照明等手段作為餐飲空間的延伸和補充。以綠化設計為主要研究對象來看，室外景觀的綠化設計如果不應用“因果關系”的邏輯分析模式來引導，就非但不會提升外部景觀效果，反而起到破壞作用。例如：某餐廳的入口綠化，應用竹子來分割遮擋，但是由于設計者沒能充分考慮到竹子的高度與外觀門頭空間尺度的匹配，竹子隨著時間衍變生長最終效果卻是竹梢被門頭強行擠壓變形，形成雜亂的外部景觀空間。這是一因一果的邏輯依據。因此，我們在外部景觀設計的過程中，一定要以“因果關系”的邏輯為依據，推敲合理尺度，完善設計。
餐飲內部空間設計包括營業(yè)區(qū)和加工區(qū)。餐飲空間營業(yè)區(qū)主要是指就餐空間以及出入口、前廳、收銀臺等經營性空間。餐飲空間的加工區(qū)一般由廚房、配菜間、明檔等組成。每一類功能區(qū)域的布局設計都將反應設計的合理性，如果一味的注重形式忽略功能，會給消費者帶來不便。如果將“因果關系”作為前提條件，那么最終的設計結果會更加合理。例如南京浩之源日式料理店的柜臺席的設計，正是因為考慮了日式料理的制作特點，為了可以更好的展示料理的特色，設計者根據空間結構關系在中心位置設計了明檔柜臺席。該設計充分利用了“因果關系”的邏輯，從而“由此之故”的產生了合理的設計結果。
餐飲空間相關要素包括照明、色彩、陳設等，每一種相關要素的設計都需要運用“因果關系”的.邏輯思維模式作為創(chuàng)意構思的依據。餐飲空間照明設計的原則包括：依據節(jié)能性設計燈光，依據功能性設計燈光，依據目的性設計燈光，這三個原則都包含了極強的因果邏輯。設計中因為功能分區(qū)的不同，對應的照明方式也不同。例如用餐區(qū)要設計暖色光，且色溫小于3300k，這是因為需要更好的還原食物的質感。餐飲空間色彩設計更應該考慮因果邏輯，因為色彩與心理有著極其重要的聯(lián)系，體現(xiàn)人本為源的理念，設計者應該根據心理的需求設計對應的色彩關系。例如某餐廳利用色彩關系的距離因素，利用色彩的漸變形成有序的空間序列效果，擴大了空間感，強化了設計效果。在陳設設計中，我們可以利用因果邏輯的逆向思維來分析。在空間中假設去掉某一陳設品，觀察空間的設計效果是被削弱還是更好，由此來判斷該陳設設計的合理性。例如某餐飲空間的用餐席座以麻繩材質的簾幔來做裝飾，并且具有一定的空間分割作用，假設在空間中去掉所有的麻繩，設計效果會被大大削弱。在各要素設計中應用“因果”其效果更佳。
餐飲空間設計主要包括頂面、地面、墻面三大界面，界面的設計是極其重要的。相當一部分的設計者濫用設計元素，隨意使用“創(chuàng)可貼式”的設計手段，在各個界面任意拼貼，使空間效果混亂，如果應用因果關系的邏輯思維來推導設計，會讓設計結果的必然性、落地性更強。例如某餐廳的墻面設計成為空間的視覺焦點，設計者應用延綿的山巒形態(tài)來擴寬視線距離，從而解決空間的擁堵問題，因為空間窄邊的距離較小，視線擁堵，為了解決用餐者視線的通透性和可觀性，設計者利用空間透視原理將“遠山”在窄進深的墻面設計了層次豐富的山巒裝飾，最終既營造了主題意境又裝飾了界面還擴寬了視線。由此論證了因果關系的邏輯思維在空間界面設計中的重要作用。
六、結語。
餐飲空間的設計觀念重在“求因”，以盈利為目的的空間設計是需要大量的市場調研與分析的，而“因果關系”的先后相繼、彼此制約、由此之故印證了這一觀念。在應用的研究中更能與因果關系的邏輯思維模式相契合，這一應用的推廣在一定程度上提升了餐飲空間設計的水平，使設計結果更加必然、創(chuàng)新、合理、人本。作者簡介：劉艷，研究方向為環(huán)境藝術設計。
參考文獻。
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[4]維之.因果關系研究[m].北京:長征出版社.2002。
[5]黑格爾.小邏輯[m].賀麟譯.北京：商務印書館.1980。
餐飲空間設計心得體會篇十七
幼兒園空間設計是我作為一名幼兒教師不可或缺的部分。如何設計一個舒適、安全、能夠激發(fā)幼兒學習興趣的空間，是我在長期的教育實踐中不斷摸索并總結出的一些心得體會，今天我想和大家分享一下我的設計經驗。
第二段：空間布局。
在幼兒園空間的布局設計中，我注重空間的分層，分區(qū)，以及功能分區(qū)的劃分。例如，在園區(qū)內，我將室內和室外空間相結合，使幼兒能夠交流、運動、學習，充分利用空間的多樣性，以打造具有活力的園區(qū)。
同時，在空間劃分方面，我總是考慮幼兒的需求，以孩子感性認知規(guī)律為本，善于運用色彩、形狀、音樂、燈光等元素，創(chuàng)造一個富有情趣和和諧的環(huán)境，營造輕松愉悅的氛圍。
第三段：色彩運用。
色彩是空間設計中至關重要的一環(huán)，我善于運用明亮、絢麗的色彩來營造愉悅的氛圍。我總是遵循“多彩、多樣、多元”的原則，通過不同的顏色和形狀來創(chuàng)造出富有變化的空間，以及通過布置圖畫、教材等，幫助幼兒擴展認知。
同時，我也注重色彩的搭配和協(xié)調性，避免顏色過于蕪雜，形成混亂的視覺效果。因此，在空間設計中，我注重讓不同顏色之間互為呼應，相得益彰。
第四段：材質選擇。
在材質的選擇上，我更注重材質的安全性和環(huán)保性，以適應幼兒成長和健康發(fā)展的需要。例如，地面的材質我選擇防滑、易清潔的PVC地板等材質，防止幼兒在運動中發(fā)生跌倒等危險事件。
同時，我還會選擇純棉、天然竹、PVE等材質，以滿足幼兒對環(huán)保要求的需求?？偟膩碚f，材質的選擇要素材安全、環(huán)保、美觀、實用等多個方面考慮。
第五段：總結。
總的來說，幼兒園的空間設計需要滿足幼兒發(fā)展需求的能力和特點，設計一個具有安全性、舒適性和趣味性的空間，這需要我們在設計過程中注意空間分層、分區(qū)、功能分區(qū)等方面，注重色彩的搭配和協(xié)調性、以及材質的選擇等多方面考慮。
在未來的幼兒園教育工作中，我還會繼續(xù)不斷地學習和探索，通過創(chuàng)新的思維和靈活的應變能力，讓更多的孩子能夠享受到一個適合自己成長的、充滿生機和活力的園區(qū)。
餐飲空間設計心得體會篇十八
【指導教師：】
【就業(yè)崗位：室內外設計師（工裝）、方案設計師、效果圖制圖員、施工圖制圖員】
1、建筑外觀或門面設計效果圖1張，外立面施工圖1張并附剖面1張；
3、手繪創(chuàng)意草圖及文字注解不少于5張（每張圖紙由2-4個創(chuàng)意草圖組成）；
6、設計說明不少于200字；
7、以上所有內容均使用a3幅面，彩色效果圖噴繪和手繪，排版制作成冊（不允許使用訂書釘簡易裝訂）。裝訂順序為：封皮—目錄—設計說明—創(chuàng)意草圖—各層平面方案圖—各層地面鋪裝圖—各層天花圖—立面及剖面圖--節(jié)點大樣圖—彩色效果圖—封底。該a3圖冊一式兩份。（封皮格式詳見附表1，封底自行設計）
8、展板要求：一張（900mm×1800mm），豎向排版，彩噴出圖，kt板裝裱，封邊條封邊，內容包括：（名頭，作者簡介，平面圖至少1張，設計過程展示（創(chuàng)意草圖），建筑外觀或門面設計效果圖1張，室內效果圖8張），兩張展板應統(tǒng)一而賦予變化，展板背景顏色禁用純色，背景應注意舒適與藝術性，版面除要求內容外，可自行搭配創(chuàng)意草圖，文字，局部立面等設計內容豐富版面，達到更好的視覺展示效果。（名頭、作者簡介內容詳見附表2）
9、結合畢業(yè)實習撰寫畢業(yè)論文，正文字數不少于3000字，論文題目自擬，但應結合畢設內容獨立完成，格式規(guī)范，a4打印裝訂，一式兩份。（格式詳見論文格式模板）
12、刻盤（dvd光盤），一式兩份，光盤中必須包括主要的畢業(yè)實習內容，具體如下：
文件夾一命名為“cad施工圖”，文件格式為dwg。
文件夾二命名為“電腦效果圖”，文件格式為jpg。
文件夾三命名為“3d模型”，文件格式為max。
文件夾四命名為“展板”，文件格式為tiff,位圖，文件分辨率不小于300dpi文件夾五命名為“論文”，文件格式為doc.
餐飲空間設計心得體會篇十九
摘要：當今社會，中式餐飲風一度流行，如何營造中式餐飲空間獨特的用餐環(huán)境？我們設計師們要考慮餐飲空間設計的各方面的問題，比如功能空間的塑造、各界面的造型、設計元素的運用、燈光和色彩等等。其中，色彩是餐飲空間營造主題氛圍的重要設計要素，完美的中式餐飲空間的色彩設計既要考慮實用功能，也要突出空間的個性，并在實際運用中根據設計對象的功能和審美需要加以靈活應用。
關鍵詞：中式；餐飲空間；色彩設計
目前，中式餐飲空間設計中最突出的是既體現(xiàn)中式獨特傳統(tǒng)風格，又追求新奇張揚個性特色。色彩設計正是設計師為中式餐飲空間營造氛圍的最直接、最簡單的工具。下面從幾個方面進行詳細的探討，研究色彩在中式餐飲空間設計中的運用。
一、傳統(tǒng)的中國紅
中國人歷來喜歡紅色，紅色給人以希望和滿足，使人產生美感。紅色在每個藝術領域都有其獨特的表現(xiàn)，比如皇家建筑、傳統(tǒng)的書法及繪畫作品中，還有餐桌上的桌旗碗碟，中國人的生活是真真離不開紅色的庇護。
經過積淀，紅色在中國已經被賦予太多的文化含義，如同龍鳳一樣，紅色已經成為中式符號，不斷出現(xiàn)在現(xiàn)代空間的設計里，尤其在中餐廳的就餐空間設計里。紅色的垂曼、紅色的桌布、紅色的餐具、紅色的靠椅、紅色的隔斷……紅色與中式家具、吉祥掛件一起構成了一個固定的場景模式，經過不斷重復，這樣的布置、這樣的中國紅則約定俗成的代表中國風。
在色彩語言中，紅色代表熱情歡樂，在餐飲空間用紅色做背景，可以避免空間的主基調走向晦澀陰沉的方向。北京的“味道?江湖”充滿了濃烈的中式韻味，紅色的玻璃外墻、紅色的竹林，是餐廳展現(xiàn)給客人的第一道風景，進入餐廳，你就完全被紅色包圍著，休息處的所有細節(jié)裝飾都不同程度的采用了紅色，紅磚的背景墻有點滄桑的感覺，轉角處的雕花門板有著紅色的影像效果，深色的沙發(fā)搭配仍然是鮮艷的紅色靠墊。
二、餐廳色彩的搭配
中國紅在中式餐飲空間里占主導地位，同時還要與其它色彩搭配起來，使餐飲空間的色彩顯得更加協(xié)調。在進行中式餐廳色彩設計的時候，應與餐廳不同區(qū)域的功能、顧客的心理需求、餐廳所提供的產品緊密結合在一起。對于色彩，更重要的是還要研究餐廳環(huán)境鄰近色、同類色、對比色的搭配組合。
鄰近色又稱類似色及近似色。例如紅色的鄰近色是橙色。鄰近色的搭配使得色調具有豐富的層次和變化。采用兩個較淺的鄰近色作為餐廳的背景色，再采用一兩個彩度較高的顏色點綴餐桌、餐椅及陳設，以達到主次分明的自然效果。
同類色是指色相相同或相近。例如中式餐廳用大紅的簾幕、深紅的地毯以及淺紅的桌布，營造出喜慶溫暖的就餐空間，這種搭配即是典型的同類色搭配。同類色是起調和的作用，搭配效果簡潔明凈、單純大方。顧客在同類色的餐廳環(huán)境中用餐可以放松情緒，使身心得到較好的休息。同時，配以對比色的裝飾、擺件或陳設物作為空間點綴，可以使整個餐廳空間增添生動活潑的氣氛，避免造成單調、沉悶的空間環(huán)境。北京的“蘭蓮花坊餐吧”里里外外都用傳統(tǒng)的中國色彩來裝飾，紅色的蓮花瓣、紅色的墻面、紅色的帳篷、紅色的珠簾，深深淺淺，層次豐富。
對比色搭配是指色相性質相反或明暗相差懸殊的色彩搭配在一起，在色相環(huán)上可以很輕松就能找出對比的色彩。比如紅與綠、黃與紫、藍與橙是最典型的對比色搭配。在餐飲環(huán)境中，紅綠相配的色彩能提高顧客的流動率，紅色桌面配以墨綠靠椅，黃色沙發(fā)配以紫色靠墊等，都會給人很強的視覺沖擊。北京的“慶云樓”的大廳里，亞麻的面料被染成紅紅綠綠，煞是好看。
三、餐廳燈光色彩設計
美國建筑設計師路易斯?康說：“光是有情感的，它產生可與人合一的領域，將人與永恒聯(lián)系在一起。它可以創(chuàng)造一種形，這種形是用一般造型手段無法獲得的?！痹诓惋嬁臻g的設計中，燈光是強調餐飲品質最原始最本質的元素，而光也是有顏色的。
研究表明，人們到了晚上習慣于圍坐在溫暖的篝火旁交流、休息，此時人們會處于低頻呼吸、放松而舒適的身體機制。大多數餐廳的目的都是要創(chuàng)造一個舒適而溫馨的就餐環(huán)境，為了適應人類長久以來所形成的習慣，所以餐廳的燈光設計我們最好選用偏暖色調的光源。這樣就會在室內形成溫馨愉快的氣氛，而且從透明的玻璃窗溢出的溫暖光線與熱鬧的就餐人群形成了一幅幅生動的畫面，還能吸引過路的行人前來就餐。北京的“老舍茶館”就大面積的設置紅色的燈籠，配以紅色的地毯與椅墊，營造出北京人的熱情好客的優(yōu)良品質。
總之，暖色調的餐廳可以愉悅人的心理、促進人的食欲，因此，更受人們的喜愛。在中國，根據傳統(tǒng)的就餐心理，中式餐廳就要用色彩創(chuàng)造出燈火輝煌、興高采烈，并充滿喜氣的氣氛。
餐飲空間設計心得體會篇二十
一、餐飲空間應該是多種空間形態(tài)的組合設想一下，我們如果在一個未經過任何處理，只有均布的餐桌的大廳，即單一空間（如食堂餐廳）里就餐就飲，該是何等單調乏味。如果將這個單一空間重新組織，用一些實體來圍合或分隔，將其劃分為若干個形態(tài)各異，相互流通、互相因因借的空間，將會有趣得多?？梢姡覀儏捑肟臻g形態(tài)的單一表現(xiàn)，喜歡空間形態(tài)的多樣組合，希望獲得多彩的空間。因此，餐飲建筑室內設計的第一步是設計或劃分出多種形態(tài)的餐飲空間并加以巧妙組合，使其大中有小，小中見大，層次豐富，相互交融，使人置身其中感到有趣和舒適。
二、空間設計必須滿足使用要求
建筑設計必須具有實用性。因此，所劃分的餐飲空間的大小、形式及空間之間如何組合，必須從實用出發(fā)，也就是必須注重空間設計的合理性，方能滿足餐飲活動的需求。尤其要注意各類餐桌椅的布置和各種通道的尺寸，以及送餐流程的便捷合理。
三、空間設計必須滿足工程技術要求
材料是圍隔空間的必要的物質技術手段，空間設計必須符合這兩者的特性。而聲、光、光熱及空調等技術，又是為空間營造某種氛圍和創(chuàng)造舒適的物理環(huán)境的手段，因此，在空間設計中，必有為上述各工種留出必要的空間并滿足其要求。
餐飲空間設計心得體會篇二十一
2011年12月1日起我在餐飲部的學習，于總監(jiān)和羅經理為我制定了詳細的實習計劃。
三、
熟悉菜品和酒水。了解中西飲食文化;熟悉各餐廳菜譜;海鮮的烹飪方法;酒水、茶水及香煙價格；標準單的制定；菜品推銷的技巧等。
四、了解管事部工作流程：洗碗機的使用；灶臺和煙道的清洗方法；各種清潔劑的用途；庫房管理流程等。
1、熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。
2、積極參與各種職位培訓：培訓學習是進步與發(fā)展的源泉。
7、責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務；即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
8、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
10、每天進步一點點：每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。
六、
總結。
：餐飲部3個月的培訓很快就結束了，總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；更重要的是，在3個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。最后，感謝酒店能提供這樣的實習機會。
在餐飲培訓學習當中，我更加了解，也看到了服務區(qū)為了做到上檔次的服務工作，花費了很。
大的精力和財力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進行了詳細的講解，特別是對后廚的安全衛(wèi)生，每個工種，每道程序都作了詳細的規(guī)定。
通過這一段細致有步驟的學習，我深深體會到招待服務工作的重要性。它不僅代表了服務區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務區(qū)對外接待的真誠。所以，我們作為這樣一個集體的成員，更應該去熱愛它，為這個集體多做點貢獻。這具體應該表現(xiàn)為：有責任感，有上進心，對自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。
一、實習崗位與內容。
2、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營業(yè)時間前站在崗位上迎接客人的到來。當客人來到時，以誠摯和親切的態(tài)度主動與顧客打招呼。
3、呈遞菜單并點單：熱情、禮貌地幫助顧客點菜。根據點單情況向客人做建議性銷售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單結束后應簡潔地介紹店內的一些自動服務，并提醒顧客保管好隨身物品；最后將客人所點的菜品別開在點菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結賬及留底備查。4、餐間服務：隨時留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等；留意顧客所點菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。
5、出餐服務：根據電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用！”出菜品的順序應是湯、肉類、菜類，最后是主食。
6、結帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是xx元”，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數字，及時找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。
7、送客：客人起身要離開時，應提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。
9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設備和表面，如有問題應及時向部長、主管或經理匯報任何有關產品和設備方面的問題。并在離開崗位時通知當更管理人員，當身著制服出現(xiàn)在大堂時，應保持微笑，做到提高品質的服務，給顧客留下深刻的印象。
二、實習收獲與體會工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當我們的服務獲得客人對餐廳的贊許和稱道；當我以誠摯和親切的態(tài)度主動送客時，客人露出滿意的微笑......我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。
（一）實習收獲。
1、服務意識的提高。
經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。
（二）實習體會。
1、餐飲服務業(yè)是社會文明的窗口。
隨著社會經濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展狀況和經濟效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務質量越好，其經營效益也就越高。因為隨著經濟的發(fā)展，人們的道德素質、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。
酒店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內都會對餐店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)?？腿嗽谄穱L一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就結束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經理的教誨指導，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經歷此次工作，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。
一、引言。
2011年04月08日-2011年10月08日2.2xx賓館。
xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會議及娛樂、休閑為一體的三星級旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設施設備完美，以優(yōu)質、高效的服務贏得中外賓客的贊譽。xx賓館擁有大、中、小會議室15處，會議設施先進，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會議服務周到細致，是商務洽談、新聞發(fā)布、學術交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。
三、實習崗位與內容3.1實習崗位。
餐飲部。
3.2實習內容。
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：2、酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。4、酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
6、酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。
7、酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。
四、實習主要收獲和體會4.1實習收獲。
通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。4.1.1服務技能的提高在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規(guī)范，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓了xx景區(qū)的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務，當然，這在以后的服務中也驗證了這次培訓的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風俗人情旅游景點等，而我們周到的服務也不止一次的獲得了客人的好評。隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。
西餐源遠流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐廳有實踐了一個月時間，獲得了經驗，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。
第一部分：感言篇在尊品的一個多月的實習已劃上了圓滿的句號.在這里，第一次接觸社會的實踐生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作；快樂的是和同事領導的和睦相處以及老板的風趣幽默；快樂的是顧客對自己付出服務的肯定與贊賞；樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程.其實實習的日子不是很長,當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內小樂隊演奏著古典的名曲，服務員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學者們，經過長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個“m”。第一個是“menu”(菜單)，第二個是“music”(音樂)，第三個是“mood”(氣氛)，第四個是“meeting”(會面)，第五個是“manner”(禮俗)，第六個是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進行西方禮儀的培訓，會對服務人員進行定期的考核和認定。
在尊品實習最刻骨銘心的是尊品員工竭盡全力為客人提供溫馨細微,物有所值的服務.還有就是典雅淳美的美國西部音樂,韻味悠長的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務是餐廳的形象之本,是西餐廳的競爭之道,那么湯克的服務魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉,一聲聲悅耳動聽的話語,一次次全身心投入的服務而凝結出一個個回味無窮的優(yōu)質服務。在那里實習的一個多月期間學到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質的服務,就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術化的服務,高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說服務是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當下滿足客人的多方面要求，把服務的質量提高。
在西餐廳實習的這一個多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關懷，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到沒有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活?。?BR> 第二部分:實踐篇下面我就在尊品的實習過程及體會作一小結：
第一次暑期獨自一人在異地生活，而且還要找份工作作為實踐的內容，這一切對于我來說既新鮮又刺激。假期一開始便在整個古城西安兜轉，卻發(fā)現(xiàn)沒有一樣是大學生能干的。后來買了份招聘類的報紙，應聘的時候發(fā)現(xiàn)有點類似傳銷，立馬就走人了。不經意間路過了尊品牛排餐廳，也就是我后來認真工作的地方，門口有個招聘啟事，其中“兼職”兩字深深吸引了我。進去以后，更是被其美觀整潔而又幽雅的環(huán)境所打動。當時想即使讓我在那里當清潔工也愿意，于是留了份個人資料，開開心心的走了。
學習《旅游飯店星級評定與劃分》心得體會。
班級：12旅1姓名：劉顯珍學號：12320230隨著社會經濟的不斷發(fā)展，生活水平的不斷提高，我國的旅游業(yè)也蓬勃發(fā)展，隨之興起的旅游飯店更是數不勝數，旅游飯店星級評定及劃分的標準也不斷改進與提高。2003年制定的星級飯店評定標準有些已不適用，在此基礎上我國又在2010年制定了新的評定標準。通過學習，我了解了一些星級飯店的基礎知識。星級飯店共有5個星級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級，一顆五角星表示一星。另外在五星級上提高了一個等級，即白金五星級，用五顆白金五星表示。星級越高，表示飯店的檔次越高，但星級飯店的評定有著嚴格的等級劃分和評定程序。凡在中華人民共和國境內正式營業(yè)一年以上的旅游飯店，均可申請星級評定。經評定達到相應星級標準的飯店，由全國旅游飯店星級評定機構頒發(fā)相應的星級證書和標志牌。舊版的飯店星級評定標準中規(guī)定的星級標志有效期為5年，而現(xiàn)在星級標志的有效期為三年，這將給星級飯店帶來更大的壓力，促進星級飯店提高服務質量、加強管理監(jiān)督，得到更好的發(fā)展。
飯店星級評定由各省、自治區(qū)、直轄市旅游局設省級旅游星級飯店評定委員會評定，省級星評委報全國星評委備案后，根據全國星評委的授權開展星評和復核工作。國家旅游局還設立全國旅游星級飯店評定委員會，是負責全國星評工作的最高機構。星級飯店的評定也是非常復雜的，需要飯店申請、省級星評委推薦、全國星評委審查與公示、賓客滿意度調查、國家級星評員調查，最終審核批復后才完成。而這些嚴格復雜的評定步驟正說明了星級飯店的評定是具有權威性、公正性的，對飯店而言具有重大意義。
新版星級飯店評定標準與舊版相比有一些調整。一、更加注重飯店核心產品，著眼飯店發(fā)展的內涵，要有自己的核心與特色，引導特色經營，而不能千篇1律，大眾化。二、隨著經濟的迅速發(fā)展，環(huán)境污染問題越來越嚴重，因此新版中對星級飯店要求要突出綠色環(huán)保，這樣才是持續(xù)發(fā)展之道。三、飯店是人群居的地方，因此安全是很重要的，強調安全是飯店發(fā)展的生命線，要求強化安全管理，做好防火盜、防疾病、防恐等，并強調應急管理，將應急預案列入個星級的必備案件。四、強調必備項，突顯檢查的剛性。對星級評定員和監(jiān)督員的選拔也有嚴格規(guī)定與要求，制定國家級星評監(jiān)督員管理規(guī)則，嚴禁星級監(jiān)督員與飯店“雙贏”而上報不真實信息使飯店評上星級，并制定了飯店星級評定工作的十不準，這些都使得星級評定工作制度越來越完善。五、鼓勵對新設備和新技術的應用，如五星級飯店中應有運行有效的計算機管理系統(tǒng)，前后臺聯(lián)網，有獨立的官方網站，能提供網絡預訂等。六、更好的體現(xiàn)了以人為本的理念，要求對殘疾人設置的設施設備更完善，在門廳及主要公共區(qū)域應有殘疾人通道，高星級飯店要求有殘疾人房間，并提供一些必要的服務。在開展星級評定工作中有一項賓客滿意度調查，這是與賓客最直接的交流，最好的體現(xiàn)了以人為本的觀念。在我看來這是星級飯店評定工作中的一大進步，飯店業(yè)是一個服務行業(yè)，最重要的就是服務態(tài)度和服務質量。而服務質量好壞的最好評判就是賓客滿意度的高低，滿意度高說明這個飯店領會到了這個行業(yè)的核心，且對員工的管理、培訓做的很好，將有很大的發(fā)展?jié)摿ΑM意度低說明這個飯店發(fā)展還不夠成熟，還沒能掌握一些要領，做的還不夠好，還存在一些問題，從這些問題中可以大概分析出這個飯店應屬于哪一個星級級別。
飯店星級評定劃分與評定中對評定條件做了很詳細的說明，幾乎對飯店的一草一木都有很詳細的規(guī)定，服務行業(yè)要以人為本，賓客來到飯店要有賓至如歸的感覺，而要達到這種程度，必須做好每一點，必須要足夠細心，忽略了一點點可能造成很嚴重的后果。所以在評定星級飯店時需要重視每一個細節(jié)，就連對牙膏牙刷、洗發(fā)露等小東西都有詳細的規(guī)定。從舊版到新版的發(fā)展變化我們還可以看出，中國經濟發(fā)展很快，帶動旅游業(yè)發(fā)展迅速，而與旅游業(yè)緊密相關的飯店業(yè)也發(fā)展迅猛。由此也可看出，很多行業(yè)的發(fā)展是相互關聯(lián)的。
我是6月19日來xx上班的，在這僅有的19天時間里先后在xx店和xx店學習，在學習的過程中得到了上至公司領導的幫助和關照，下至一線員工的支持與配合,在這里深表感謝!很榮幸能加入這個大家庭，成為xx的一員，非常感謝x總為我們搭建了這么一個讓我施展拳腳的大平臺，關于這段時間的學習情況向游總匯報如下：
主要內容:。
一、有關xx的基本業(yè)務知識技能和常識。
二、在學習中對餐飲業(yè)的一些體會和心得。
有關xx的基本業(yè)務知識和技能。
以前我是做火鍋和韓式料理的，對日本料理沒有接觸過，所以在開始上班的那一刻起，我是抱著絕對的空杯心態(tài)來學習的，xx所有的一切都是我了解和學習的對象。
一、服務流程。
包括餐前、餐中、餐后的服務有了初步的了解，各種菜品上臺的次序，應該注意的問題都有很深刻的認識;各種燒肉烘烤的程度，如牛舌應該烤嫩點，六七成熟口感最好，而豬五花肉應該烤老一點，以防油膩等。
二、菜品知識。
xx的菜品包括前菜類、色拉類、壽司手卷類、燒肉類、刺身類、炸物、精品海鮮烤蔬菜類、一品料理類等11大類。對各種菜品特點和吃法有了一定的了解，如黑毛和牛，三文魚的產地和特點等，還有什么菜應配什么醬來吃，應該怎么吃等。
三、人員配置。
以xx店為例，全部員工合計33人，其中水吧1人，肉吧2人，烤炸間3人，炮臺3人，刺身吧3人，洗碗間3人，碳房1人;前廳服務員10人，迎賓收銀員個1人，領班2人，料理長正副店長個1名。有關門店人員配置應視店面具體情況靈活調整。
四、工作工具的掌握。
初步掌握了點菜寶、收銀機、指紋考勤機等機器的使用，還有語言工具，英語和外賓簡單的交流沒有問題，其中日語掌握了歡迎光臨，謝謝光臨等8句。
五、安全防范食品安全和公共場所安全是每個餐飲企業(yè)非常。
注重和防范的問題，而xx有兩點要特別注意：1、有很多的刺身和生食蔬菜，在炎熱的夏季要嚴格控制出品標準;2、為顧客換烤盤要嚴格按操作規(guī)程執(zhí)行，避免燙傷員工和客人。
對于這一塊還有一些零零碎碎的東西，在這里不再贅述。
在學習中對餐飲業(yè)的一些體會和心得。
能加入xx這個大家庭是件很幸運的事情，更幸運的是在我第一天來xx上班就趕上公司聘請上海餐飲業(yè)的風云人物高經理和周經理來公司講課。如果說來xx之前我對餐飲業(yè)的認識和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經過高經理和周經理的點撥我對餐飲業(yè)的理解和認識更深刻，更系統(tǒng)化了。
一、餐飲行業(yè)的趨勢。
如果說別的行業(yè)有朝陽行業(yè)和夕陽行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠是朝陽行業(yè)，而且是最大的行業(yè)之一，它的產值在國民經濟中占有很大的份額。隨著我國經濟的發(fā)展，國民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會越來越高，但是顧客也變的越來越挑剔，要求也越來越多。他們不僅僅來吃我們的提供的菜品，也吃我們服務，吃我們的環(huán)境，吃我們的文化，吃我們的特色，吃我們的主題，吃我們的理念，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個行業(yè)的競爭會越來越激烈，最明顯的例子是作為西方文化象征的kfc竟然在激烈的競爭中推出了米飯、豆?jié){和油條。
我以前是做火鍋的，對火鍋這個細分市場比較了解，就拿火鍋這個細分市場來說吧。海底撈最近比較火，它推出那么多的超值服務，借助口碑宣傳和網絡媒體比花幾個億的廣告費的廣告效果還要具備殺傷力，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會認為火鍋店提供這些是應該的，理所當然的，你不提供這些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過，小肥羊去年關了好幾家店;蘇武牧羊只有大渡河店贏利，其它店全線虧損;阿童木第三家店去年都裝修好了因為前兩家店虧損到現(xiàn)在還沒有開業(yè);傣妹也關了十來家店。幸運的是在日式料理這個細分市場還沒有“海底撈”，希望游總能早點準備，贏得先機。
二、員工的管理。
在西方現(xiàn)代化思想的影響下，禁錮中國幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由與平等的現(xiàn)代社會條件下，工作只有職位之分，沒有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊!我想好員工不是管出來的是帶出來的。特別是這些90后，他們追求個性張揚、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業(yè)素質和職業(yè)道德，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長大的。所以在日常的工作中他們需要的是關心和認可。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來管理他們，肯定會出現(xiàn)很多的問題。
我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個誕生幾千年的老古董到現(xiàn)在還能使成千上百萬的教徒忠誠于自己心中虛無縹緲的信仰，主要在于思想的控制，經受住了歷史的洗禮和考驗，真不愧是管理的最高境界。與時俱進，結合一些現(xiàn)代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來影響員工的思想和行為，甚至使自己的思想成為員工的思想，使員工的思路跟著自己的思路來走，這樣大家才能齊心協(xié)力，一條心，力氣往一個方向使，必能達到企業(yè)的經營目標。這就要求我們管理人員必須以身作則，這和咱們xx樹立“榜樣的力量|”不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個“度”和平衡點，不然線放太長了會收不回來，使員工產生消極的心態(tài)。至于這個“度”怎么來掌控，是一種藝術，這就要看管理人員的經驗了，具體的量化標準我還在探索中。
三、服務的理解。
還記得x總給我面試時問我“對服務是怎么理解的”，我的回答是8個字：滿意、滿足、驚喜、感動。接著又問我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動，是啊，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動，其實我心里也沒有底，我也一直再探索可以操作的具體量化標準，我上班的第一天在x經理那里找到了答案，他提出了經典的“三個機會”：
1、當準備向顧客說“不”的時候，那么用心做事的機會來了;2、當顧客需要個性化服務的時候，讓顧客驚喜的機會來了;3、當顧客需要幫助的時候，讓顧客感動的機會來了。
還有“大的服務觀”、“成本控制的理念”、“積極的心態(tài)”、“正向思考”等因為時間來不及了，在這里就不再贅述了，以上是我在xx學習的一些膚淺體會,有不當之處恭請游總指正，請游總閱!
資料來源：http://ba/data/xdth/。
餐飲空間設計心得體會篇一
宿舍是學生們在大學期間的第二個家，一個能夠給予學生溫馨舒適感受的空間設計是非常重要的。在經過一段時間的住宿后，我對宿舍空間設計有了一些心得體會。下面我將結合自身經歷，以連貫的五段式來分享我的體會。
首先，宿舍的布局應當以節(jié)約空間為主。大學宿舍的面積整體較小，因此合理地利用每一寸空間是必需的。我發(fā)現(xiàn)，在布局宿舍時，應盡量減少家具數量，而采用多功能家具。比如，一張折疊桌子可以當作寫字臺、餐桌和放書架等多種用途。同時，使用懸掛式的收納架可以充分利用墻面空間，將書籍和物品分類收納，以保持宿舍的整潔和寬敞。
其次，色彩搭配在宿舍設計中也十分重要。色彩可以直接影響人們的情緒和感覺，因此在宿舍中選擇適合的顏色是至關重要的。我個人喜歡將宿舍的主要色調設置為明亮、清新的顏色，比如淡藍色或淺黃色。這些顏色可以給人一種輕松、愉悅的感覺，也有助于提高宿舍的亮度。此外，還可以通過添加裝飾品、窗簾等來調節(jié)和補充色彩，營造出豐富多樣的空間感。
第三，宿舍的光照設計不能忽視。充足的自然光照可以使宿舍更舒適，而不僅是依賴人工照明。因此，在宿舍的設計中，應充分利用窗戶和窗簾來調節(jié)光照。另外，選擇適合的燈具也很重要。例如，房間中應設置一個明亮的寫字臺燈，以保證學習和閱讀時的光照不受影響。對于背景燈光，則可以選擇柔和的調光燈，以營造出一個舒適和溫馨的休息氛圍。
第四，宿舍的儲物空間設計必須合理。儲物空間的設計直接關系到宿舍整潔和有序的程度。首先，床下的空間可以利用起來，可以選擇高低床來增加可利用空間。此外，可以選擇帶有抽屜的床墊或床頭柜，增加儲物空間。其次，使用吊柜和懸掛式網兜來儲存文具、衣物和雜物。最后，使用透明收納盒可以方便地查找和存放各種物品，讓宿舍空間更加整齊和美觀。
最后，宿舍還應該提供一個舒適的休息區(qū)。大學生的生活壓力較大，一個舒適的休息區(qū)可以提供他們一個放松的空間。在宿舍中設置一張舒適的懶人沙發(fā)或躺椅，可以讓學生們放松身心，進行閱讀、休息或與室友聊天。此外，添加一些綠色植物也可以提高宿舍的舒適度和生活質量，使宿舍更具生機和活力。
綜上所述，一個合理舒適的宿舍空間設計是學生們大學生活的重要組成部分。通過合理布局、色彩搭配、光照設計、儲物空間設計和舒適的休息區(qū)設置，可以創(chuàng)造出一個溫馨、寬敞、整潔而舒適的宿舍空間，為學生們的學習和生活提供良好的環(huán)境。希望我的經驗和體會能夠對其他學生們的宿舍空間設計有所啟發(fā)。
餐飲空間設計心得體會篇二
第一段：引言（150字）。
如今城市生活節(jié)奏加快，公寓和小戶型成為許多人的居住選擇。然而，給小空間進行設計卻是一項挑戰(zhàn)。作為一個獨居者，我租住的公寓只有30平方米的面積，但多年以來，通過不斷的嘗試和總結，我發(fā)現(xiàn)了許多小空間設計的心得體會。
第二段：選擇合適的家具（250字）。
合適的家具選擇對于小空間設計至關重要。首先，我發(fā)現(xiàn)多功能家具是增加收納空間的最佳選擇。沙發(fā)底下可以藏書、遙控器等物品，床底下可以安裝抽屜用來收納衣物，這樣既能解決儲物問題，又不會占用太多空間。其次，選擇小尺寸的家具是必要的。太大的家具會讓小空間顯得更加狹窄，而小尺寸的家具則可以更好地利用有限的空間，使公寓顯得更寬敞。
第三段：充分利用墻面和角落（250字）。
在小空間設計中，充分利用墻面和角落可以釋放更多的空間。我采用了掛墻式置物架和懸掛式裝飾畫來裝飾墻面，既實用又美觀，還能將視線引向上方，讓房間看起來更高大。另外，不要忽視房間的角落，它們是利用的黃金地。我在角落放了一個小書桌和一個角落燈，使其成為一個溫馨且舒適的讀書角落。通過充分利用墻面和角落，小空間的使用率得到了最大化。
第四段：色彩和光線的運用（250字）。
色彩和光線的運用在小空間設計中至關重要。淺色調的墻面和家具可以讓空間顯得更加明亮，而暖色調的家具和飾品則營造出溫暖舒適的氛圍。另外，牆面上也不要忘了適當的設計。我選擇了掛墻式的大鏡子，并且在反射面前布置了一盞燈，這使得整個公寓的光線得到了充分的利用，空間也顯得更加通透和寬敞。
第五段：功能分區(qū)的合理劃分（300字）。
功能分區(qū)合理劃分是小空間設計的重點。在只有30平方米的公寓中，我將客廳、臥室和廚房進行了合理劃分。我選擇了一個折疊式的屏風將客廳和臥室隔開，這樣既使客廳和臥室互不干擾，又不會讓整個空間顯得局促。廚房和衛(wèi)生間的劃分也很重要，我安裝了一個巧妙的隔斷墻將廚房和衛(wèi)生間分開，保持了私密性。通過合理的功能分區(qū)，我實現(xiàn)了使小公寓擁有獨立的生活空間的目標。
總結（100字）。
在小空間設計中，選擇合適的家具、充分利用墻面和角落、運用色彩和光線、合理劃分功能分區(qū)都是非常重要的。這些心得體會不僅幫助我將小公寓設計的舒適實用，而且提升了整體生活質量。對于那些有著相似問題的人來說，我希望這些體會能夠幫助他們解決設計小空間的難題。
餐飲空間設計心得體會篇三
隨著城市化進程的推進，房屋的面積越來越小，如何在有限的空間內發(fā)揮最大的功能，成為了每個人都需面臨的問題。作為一個熱愛設計的人，我在這個過程中積累了一些心得體會。下面我將以“小空間設計心得體會”為題，分享我在小空間設計方面的經驗。
第一段：摒棄繁瑣，注重簡約。
設計布局中，摒棄繁瑣，注重簡潔是小空間設計的首要原則。小空間往往面臨著空間有限、功能需求復雜等問題，過多的裝飾和擺設只會讓居室顯得擁擠和凌亂。因此，我們需要對空間進行科學的分區(qū)和設計，合理利用每一寸空間，最大化地滿足日常需求。
以臥室為例。在有限的空間內，我們可以使用簡約的家具和少量的擺設，創(chuàng)造一個舒適的臥室環(huán)境。床可以設計成有選儲空間的結構，床頭可選擇具有儲物功能的一體式電視柜，床旁可以增加簡潔的小型書桌，將功能最大化。同時，冷色調的裝飾和窗簾將會讓臥室顯得更加明亮和空曠。
第二段：玩轉收納空間，理順秩序。
小空間設計最大的挑戰(zhàn)之一就是如何在有限的空間內實現(xiàn)收納和整理。在小空間中，充分利用墻面和天花板空間是非常重要的手段。墻面可以安裝嵌入式壁櫥、懸掛架等，將零散的物品整齊地放置起來，避免了地面的雜亂。天花板上可以設計吊柜，用來儲存季節(jié)性用品或者不經常使用的物品，減少了地面的擁堵。
此外，家具的選擇也可以考慮增加收納功能。例如，一張床底下帶有抽屜的床、有儲物格的沙發(fā)等等。這些設計都能夠巧妙地將原本沒有利用起來的空間變成實實在在的收納空間。
第三段：注意空間層次，創(chuàng)造視覺效果。
小空間設計中，合理的空間層次可以讓房間顯得更加開闊和寬敞。通過使用柜子、屏風等屏障式家具，可以將空間劃分為不同的區(qū)域，在一定程度上增加室內的私密性。桌椅、沙發(fā)、床鋪的放置位置也需要注意，不能阻斷整個空間的流線。通過合理的布局，可以讓人們的視線在房間內自由流動，增加空間的深度感。
另外，在選擇家具和裝飾品的顏色和材質上也要注意，在小空間中，選擇明亮的色彩和簡潔的材料可以讓室內更加通透明亮，并且產生一種寬敞感。
第四段：綠意盎然，增加生活品質。
在小空間內增加綠植，不僅可以增加室內的氣氛，還能提供更好的室內空氣質量。選擇適合室內養(yǎng)殖的植物，如吊蘭、虎尾蘭等，將它們放置在陽臺、書桌、窗臺等地方，既能裝飾空間，又能提高人們的生活質量。
此外，可以選擇具有光線反射作用的家具和裝飾品，利用它們將陽光的光線反射到室內的各個角落，增加室內的采光度，讓小空間更加明亮。
第五段：劃分主次，打造功能空間。
在小空間設計中，合理安排功能區(qū)域非常關鍵。根據自己的需要和生活習慣，將主要功能區(qū)域和次要功能區(qū)域劃分開來，以提高空間的利用率和使用效果。
例如，廚房和客廳的結合可以形成一個開放式的功能空間，這樣可以在烹飪的同時與客人進行交流，增加活動的靈活性。臥室和辦公區(qū)域可以合并為一個空間，通過屏風等隔斷，保持私人空間的同時又不影響工作的進行。
總之，小空間設計需要我們摒棄繁瑣，注重簡約，玩轉收納空間，理順秩序，創(chuàng)造空間層次，注意色彩和材質的選擇，增加綠意，劃分主次功能區(qū)域等。只有在細致入微地設計和利用空間的同時，我們才能在有限的空間內擁有舒適和便利的生活環(huán)境。
餐飲空間設計心得體會篇四
第一段：導言（100字）
空間設計不僅是為人們提供實用和舒適的環(huán)境，同時也是一種藝術表達和心靈交流的方式。在我進行空間設計工作的過程中，我深刻地感受到了一個空間設計的形態(tài)對人們情感的影響。在這篇文章中，我想分享我對空間設計形態(tài)的一些體會和心得。
第二段：空間設計形態(tài)的影響（200字）
在空間設計中，形態(tài)是一個很重要的元素。不同的形態(tài)可以給人們帶來不同的情感體驗，給人們留下不同的記憶。例如，一個流暢的弧形形態(tài)可以營造出柔和、流暢、親和的情感氛圍；一個方形的形態(tài)則可以給人以穩(wěn)健、實在、簡潔的感受。因此，設計師需要在設計中充分考慮建筑的形態(tài)，選擇適合項目需求的形態(tài)。深入研究形態(tài)對應用者體驗的影響，可以在創(chuàng)作時為空間帶來更豐富、廣泛的情感交流。
第三段：空間設計形態(tài)的應用（300字）
在實踐中，空間設計形態(tài)的應用有很多。例如，我們可以在室內設計中使用不同的形態(tài)來創(chuàng)造不同的氛圍和功能區(qū)域。比如，通過使用流線型形態(tài)來創(chuàng)造室內的視覺感染和流動性，增加動感；在辦公室中，采用弧形的空間分區(qū)，可以增加協(xié)作與溝通的便捷性，提高員工的工作效率和效能。在公共空間中使用不同的形態(tài)，則可以創(chuàng)造出既有藝術美感又有人性化的設施，提高人們對空間的舒適度和滿意度。
第四段：空間設計形態(tài)的創(chuàng)新（300字）
未來的空間設計必然是一個不斷創(chuàng)新、富于變化的領域。設計師們需要有勇氣和創(chuàng)意，敢于用專業(yè)的視角去發(fā)現(xiàn)空間設計中的不足，并與顧客和企業(yè)進行交流，實現(xiàn)設計師與使用者之間的共享創(chuàng)意，并且提出一些異常或想象力極強的創(chuàng)新形態(tài)，這將成為未來空間設計的主要發(fā)展方向。因此，設計師們要具備前瞻性差異化思維，以及專業(yè)的技術能力，培養(yǎng)設計感和創(chuàng)新意識，將空間設計形態(tài)的創(chuàng)新付諸實踐以實現(xiàn)市場適應性和競爭優(yōu)勢。
第五段：總結（200字）
空間設計形態(tài)在一個建筑設計中和使用過程中的作用以與趨勢變化，這給設計師們提出了更高的要求和挑戰(zhàn)，同時也帶來了更廣闊的創(chuàng)作空間。在空間設計中，形態(tài)是一種重要的元素，可以通過合理的形態(tài)設計來提高設計質量，增加設施的使用價值，增高人們對空間的情感投入。因此，設計師們需要根據具體項目情況，將適合的和良好的Shape設計與心理設計相結合，確保設計的空間運作得到充分和細致的研究和整合。
餐飲空間設計心得體會篇五
我是一名大學室內設計專業(yè)的學生，今年暑假有機會在一家知名室內設計公司進行空間設計實習。實習期為兩個月，工作內容主要是協(xié)助項目經理完成現(xiàn)場測量、平面規(guī)劃、效果圖制作等工作。這也是我人生中的第一次實習經歷，對我而言是一次極為珍貴的實踐機會。
第二段：實習初期遇到的困難以及如何克服。
初到公司時，我發(fā)現(xiàn)對于實際操作中如何處理問題還存有很大的不足。比如測量時需要具有一定的空間感和經驗，而我卻缺乏這些。于是，我向項目經理請教，利用課余時間學習、實踐，在現(xiàn)場不斷摸索、實踐、總結。通過持之以恒的堅持和自己不斷的努力，我逐漸完善了我的操作能力，提高了自己的實際操作經驗。
第三段：實習中收獲的知識和技能。
實習的兩個月雖然較短，但我在其中學到的知識和技能卻是翻天覆地的變化，讓我對未來職業(yè)生涯充滿了信心和掌控感。我通過實習學習到規(guī)劃設計的基本知識和技能，例如：學會了施工現(xiàn)場測量、平面規(guī)劃、效果圖、工程調研等方面的技能。同時也為日后的學習和工作打下了堅實的基礎，尤其是在團隊合作、協(xié)調溝通等方面獲得的經驗和成長，都是我職場道路上必不可少的寶貴財富。
第四段：對公司以及領導的評價。
作為一個剛剛踏入職場的新人，我深深被這家室內設計公司和領導所敬業(yè)、專注于品質、注重細節(jié)、服務客戶的態(tài)度所感染。在這里的實習經歷讓我感受到了一支優(yōu)秀的設計團隊、一個優(yōu)秀的領導團隊對市場、對客戶、對員工的尊重和擔當，這給了我無窮的幫助和啟示，甚至讓我重新審視自己的成就和未來的發(fā)展。
第五段：對實習的總結和展望。
在兩個月的實習中，我學到了很多東西，了解了空間設計的流程、常用技術和軟件使用方法，進一步認識到了自己的職業(yè)規(guī)劃和未來的發(fā)展方向。我也和實習期間的同事們相處得非常好，成為了一支默契的團隊。最重要的是，在實習的過程中，對未來職業(yè)發(fā)展有了一個更加明確的規(guī)劃和思路。我相信，未來的我，會在這次實習的基礎上發(fā)揮出更大的作用和才華，取得更好的成績。
餐飲空間設計心得體會篇六
第一段：引言（150字）。
大學宿舍是每個學生的“第二個家”，舒適和實用的宿舍設計對于學生的學習和生活都起著重要的作用。我作為一名大學生，有幸經歷了幾年的宿舍生活，并且有了一些關于宿舍空間設計的心得和體會。在這篇文章中，我將分享這些心得，希望對于大家在宿舍空間設計上有所啟發(fā)。
第二段：合理利用空間（250字）。
在宿舍空間設計中，合理利用空間是至關重要的。畢竟，宿舍面積有限，而學生的物品和需求卻很多。因此，我們需要善于利用空間來滿足需求。一個好的宿舍空間設計應該有充足的儲物空間，例如衣柜、書架和抽屜。同時，還可以選擇一些多功能的家具來節(jié)省空間，比如床下帶有抽屜的床、帶有書桌的高低床等。此外，還可以使用各種組合架，將宿舍空間進行有效劃分，不僅可以容納更多的物品，還能創(chuàng)造出私密的學習和休息區(qū)域。
第三段：高效的布局（250字）。
除了合理利用空間外，高效的布局也是宿舍空間設計的重要部分。一個好的布局可以提高宿舍的功能性和舒適度。首先，應該考慮宿舍里不同功能區(qū)域的布置，例如學習區(qū)、休息區(qū)、衛(wèi)生間等。學習區(qū)應該與休息區(qū)相對獨立，創(chuàng)造一個安靜的學習環(huán)境。同時，床的位置應該離電視、音響等噪音源遠一些，以免影響休息。其次，家具的擺放也需要有序而合理，不僅方便使用，還要保持宿舍的整潔和通風。最后，要注意布局的美觀性，可適當運用一些裝飾品、掛畫等來增加宿舍的溫馨感。
第四段：舒適的氛圍（250字）。
宿舍環(huán)境對于學生的情緒和學習態(tài)度有著重要的影響，因此，創(chuàng)造一個舒適的宿舍氛圍是必不可少的。首先，要保持宿舍的清潔和整潔。每周進行一次大掃除，并且定期清洗寢具和房間內的物品，可以讓宿舍始終保持干凈整潔的狀態(tài)。其次，宿舍里應該有適當的綠植擺放，以增加室內的氧氣含量，提高學生的精神狀態(tài)。再次，要合理安排室內的光線，盡可能利用自然光，可以讓宿舍變得明亮而溫馨。最后，可以使用一些香薰或者芳香劑，增加宿舍的香氛，營造一個舒適宜人的學習和生活環(huán)境。
第五段：總結（300字）。
在大學宿舍生活中，宿舍空間設計起著至關重要的作用。通過合理利用空間、高效的布局和舒適的氛圍，可以創(chuàng)造一個適合學習和生活的宿舍環(huán)境。通過這幾年的宿舍生活，我逐漸意識到宿舍的設計不僅僅是為了滿足基本的生活需求，更是為了創(chuàng)造一個有利于學生學習和成長的環(huán)境。希望我的心得體會能為大家在宿舍空間設計上提供一些啟發(fā)和思路。讓我們共同努力，打造一個溫馨舒適的大學宿舍！
餐飲空間設計心得體會篇七
空間設計是一門復合性強的學科，它多層次、全方位地涉及到人類生活和工作的各個環(huán)節(jié)，尤其在現(xiàn)代社會中，空間設計受到越來越大的關注。在我完成空間設計實習的這段時間里，我深深感受到空間設計不僅僅是一門學科，更是一門實踐。在實踐中，我得到了一些有關空間設計的體會和心得。
一、充分了解需求。
在與客戶交流中，我深刻認識到了“充分了解需求”的重要性。在項目開始之前，我們首先需要與客戶充分溝通，深入了解他們的需求，包括對空間功能和美學的要求等。實踐證明，如果在設計中沒有充分考慮客戶的需求，那么作品很可能不會被客戶接受，因為它不符合客戶預先設定的要求。因此，在實踐中，我學會了充分了解需求，及時收集和分析客戶的反饋，不斷優(yōu)化設計方案，這樣才能夠讓設計作品與客戶的期望相符。
二、注意功能和美學。
在空間設計中，功能性和美學同時非常重要。因為空間設計不只是要實現(xiàn)美觀和舒適，更要通過設計滿足人們的各種需要，實現(xiàn)功能。同時，美學也是設計不可或缺的元素，它的重要性不亞于功能性。在實踐中，我了解到好的空間設計是效果美觀而實用。所以在設計中，我注重設計的實用性和美觀性之間的平衡，也切實把握住鐘擺在中間。
三、要善于借鑒。
空間設計需要借鑒很多領域的知識，如美學、工程、規(guī)劃等。在實踐中，我學會了借鑒他人的經驗和設計靈感，盡可能更加準確地實現(xiàn)設計理念?？梢酝ㄟ^參觀一些設計類展覽，看一些設計相關書籍文件其他成功型的設計，更深層次的拓展自己的設計思路，明確自己的設計風格。所以在實踐中，我也勉勵自己積極拓展自己的知識面和眼界，以更廣泛的角度思考問題，以進行更加創(chuàng)新的設計。
四、團隊合作。
空間設計實習期間我也接觸到了一些設計團隊，因為團隊合作也是一件非常重要的事情。團隊成員之間互相協(xié)作，解決諸多問題，不同的人員角度和看法也能讓設計進一步改進和升華。在團隊中，我們還可以互相學習，通過不斷交流，讓整個團隊逐漸形成共識，共同推進設計項目進行，但協(xié)作能不能成功也在于每個成員的態(tài)度和合作精神。所以在團隊協(xié)作中，我一直保持良好的合作精神，以及積極的溝通交流，盡可能的為團隊起到穩(wěn)妥堆砌的作用。
五、博采眾長。
空間設計，既是一件有挑戰(zhàn)性，而且可以逐步精進的工作，需要大量的學習和經驗積累。所以，我認為，我們要博采眾長，不斷去學習現(xiàn)代設計理念和技巧。對現(xiàn)代設計一些后起之秀，或進行過能揚名的優(yōu)秀設計師的設計要多多關注研究，不斷學習借鑒，在自己的設計中不失創(chuàng)新，不斷進步。同時，我也學會了對自己的作品進行評估和反思，從中吸取經驗教訓，在下一次設計中得到正確的糾正和思考，能夠更加成熟地發(fā)揮自己的設計能力。
通過空間設計實習，我不僅僅懂得了許多空間設計的基本知識和操作，而且明白了如何在實踐中實現(xiàn)這些基本原理。相信以后我的工作中，我也可以運用這些體會和心得，開展更加精彩的工作。
餐飲空間設計心得體會篇八
在今天的社會中，空間設計已經成為人們生活中不可忽視的一部分。對于一個好的空間設計來說，形態(tài)是其關鍵要素之一。在空間設計形態(tài)的過程中，我有著很多的心得體會。在這篇文章中，我將分享我從空間設計形態(tài)中所得到的一些體會。
第一段：形態(tài)設計應該符合空間的特征。
在進行空間設計形態(tài)時，設計師必須要理解空間的特征。每個空間都有其自身的大小、形狀、結構等特點，這些特點直接影響著設計的形態(tài)。如果設計者選擇了一個不合適的形態(tài)，那么這個空間的美感和舒適度就會受到影響。因此，在設計中，我通常會首先考慮合適的形態(tài)，使其更符合空間特征，從而提高其美學價值。
第二段：形態(tài)設計需要注重排列的邏輯性。
設計形態(tài)不僅要考慮空間的特征，還需要注重其排列的邏輯性。在設計中，不同的區(qū)域之間需要有一定的聯(lián)系和關系。形態(tài)的設計應該能夠使空間的各個區(qū)域之間相互聯(lián)系。例如，一個大型公共建筑的設計，其形態(tài)應該能夠使來訪者能夠很容易地找到所需要的區(qū)域，并且不同區(qū)域之間應該能夠形成一定的關聯(lián)性和連續(xù)性。
第三段：形態(tài)設計應該考慮舒適度。
在設計中，舒適度是非常重要的考慮因素。在安排空間的形態(tài)時，需要考慮不同的使用場景，以及使用者在這些場景中的需求。例如，對于一個高檔餐廳，需要把客人坐在位置上的感覺、交談的便利度、煙味的排放等因素納入設計。在設計的時候，需要仔細地考慮這些因素，使其盡可能的適應使用者的需求，提高舒適度，從而讓空間的價值最大化。
第四段：形態(tài)設計需要兼顧功能性。
空間的功能性是關鍵要素之一，在設計中，形態(tài)也是需要兼顧其功能性。在進行形態(tài)設計時，設計者需要考慮不同區(qū)域的功能需求，然后根據需求去分隔和劃分空間。例如，在設計多媒體影音室時，需要特別關注聲音隔離的問題，以及影音設備的擺放位置等問題。因此，在形態(tài)設計中，需要充分考慮不同功能需求，以便空間能夠發(fā)揮最大的價值。
第五段：靈活性是形態(tài)設計的關鍵要素之一。
在現(xiàn)代社會中，靈活性成為一個空間設計的趨勢。在形態(tài)設計中，靈活性通常指的是結構的可調整性或移動性。例如，很多展示空間都有可調節(jié)墻壁，這可以使空間變得靈活而通用。在其他領域，移動展示設備也能夠提高空間的靈活性。在形態(tài)設計中，設計者需要始終考慮這方面的因素，最終達到使空間更加靈活和有利于使用者的目的。
總結：
在空間設計形態(tài)方面，需要仔細考慮空間的特征、排列的邏輯性、舒適度、功能性和靈活性。這些因素需要相互協(xié)調，以便達成最好的設計效果。作為設計者，我一直在學習和研究這些原則，希望運用這些原則設計更好的空間。
餐飲空間設計心得體會篇九
空間設計實習是我大學期間最為難忘的經歷之一，這段時間讓我獲得了許多實際經驗和設計技巧。在實習期間，我跟隨導師學習了空間設計的各個方面，從創(chuàng)意的靈感到具體實現(xiàn)的技術，讓我收獲頗豐。在這篇文章中，我將分享我在空間設計實習中得到的心得體會，希望能夠幫助更多的人更好地了解這個領域。
第二段：學習能力是最重要的。
在實習期間，我發(fā)現(xiàn)學習能力比專業(yè)技能更重要。隨著實習的進行，我需要掌握不同的技能和專業(yè)知識，從概念設計到施工園規(guī)劃。通過實習，我意識到，積極學習、不懈追求、持續(xù)學習，是獲得成功的秘訣。實習期間，我通過學習、操作，結合閱讀資料和實驗室教學，掌握了許多新技巧和實用經驗。我深深認識到，掌握學習技巧，不斷積累才是一名優(yōu)秀的設計師的必備品質。
第三段：品味和風格的培養(yǎng)。
在空間設計中，創(chuàng)意和美感是至關重要的。通過實習，我了解了風格和品味的培養(yǎng)，以及如何利用空間去傳達情感和特征。我發(fā)現(xiàn)，空間的使用情況通常會影響人們的情感和行為。因此，設計師必須根據人們的需求來發(fā)現(xiàn)并創(chuàng)造最適合的空間。通過將個人風格與客戶需要相結合，我們可以創(chuàng)造出一個有生命力的空間設計。
第四段：團隊協(xié)作的重要性。
在實習期間，我也意識到一個好的設計師必須有出色的團隊合作能力。在實際工作中，設計師不僅需要考慮自己的想法，還要與其他團隊成員溝通交流，是一個精心策劃合作完成的過程。而首先要保證溝通的高效性，很好地傳遞自己的想法。因此，我常和其他成員溝通合作，互相協(xié)作找到最佳解決方案，提高了工作效率。同時，團隊合作還可以提高工作質量，防止意外出現(xiàn)，提供有效的解決方案。
第五段：總結。
空間設計是一個高度綜合的領域。通過這次實習，我學會了許多的技能和知識，更加了解到了如何在實際工作中運用它們。這不僅是對我的學知識的補充，也是對我未來從業(yè)道路的指引。在設計領域，努力學習和合作，保持激情，是我們必須不斷追求的品質。對于正在走向空間設計領域的人來說，我希望你們會積極發(fā)揮自己的性格與特質，真誠地為每一項工作帶來創(chuàng)造力和靈感。讓我們一起為創(chuàng)建更美好的空間而努力。
餐飲空間設計心得體會篇十
近年來，隨著城市化進程的加快，人們所擁有的居住空間逐漸減少。越來越多的人需要在有限的面積內創(chuàng)造出一個舒適、實用且美觀的居住環(huán)境。在這樣的背景下，小空間設計成為了一門獨特而重要的藝術。通過對小空間設計的探索和實踐，我逐漸積累了一些心得體會。
首先，小空間設計強調功能合理性。在有限的空間內，如何讓居住者得到最大化的使用功能，是小空間設計的首要考慮因素。在設計過程中，要充分了解居住者的需求，考慮到他們的生活習慣和個人嗜好，以及日常所需的各種功能需求，打造出適合他們的空間布局。例如，對于一個工作繁忙的單身白領來說，一個體積小巧、功能齊全的迷你廚房和衛(wèi)生間會更加符合他的實際需要。因此，設計師在進行小空間設計時，一定要注重功能的合理性，確保每一個設計元素都能夠被充分利用。
其次，小空間設計注重布局靈活性。由于小空間的面積有限，設計師需要充分考慮每一寸空間的價值，以最大程度地發(fā)揮潛在的功能。因此，靈活的布局在小空間設計中顯得尤為重要。通過巧妙的布局，可以將每一寸空間都利用起來，使得整個空間看起來更加舒適、寬敞。例如，在一個面積僅為20平方米的小公寓中，設計師可以利用定制的儲物柜將床和衣柜合二為一，以增加空間的利用率。此外，設計師還可以通過使用可折疊或可移動的家具來增加靈活性，根據不同的需求隨時調整空間的功能。
再次，小空間設計要注重視覺效果的優(yōu)化。由于小空間的面積有限，很容易給人一種擁擠、壓抑的感覺。因此，在設計中應該盡可能地創(chuàng)造出寬敞、明亮的視覺效果，讓居住者在狹小的空間內感到舒適和自由。通過使用明亮的顏色和充足的自然光線，可以增加空間的視覺效果。同時，也要注意避免使用大面積的暗色調，以免給人壓抑感。墻面的裝飾和配飾選擇也非常重要，要選擇簡潔而不失美觀的設計元素，以提升整體的視覺效果。
最后，小空間設計需要注重細節(jié)的處理。在一個小空間中，每一個細節(jié)的處理都會直接影響到整體的效果。因此，設計師需要在細節(jié)處理上下功夫。無論是墻面的裝飾、家具的選擇還是空間的配色方案，都需要注重細節(jié)的處理，以確保整個空間的和諧。此外，選用合適的家具和裝飾品，使之既能滿足功能需求，又能與空間風格相吻合。細節(jié)之處體現(xiàn)著設計師的用心和專業(yè)程度，也是評判一個小空間設計好壞的重要指標。
總之，小空間設計是一門艱辛且有趣的工作。通過對小空間設計的實踐和思考，我深刻體會到設計師在小空間設計中的重要角色。在設計過程中，我意識到小空間設計需要注重功能的合理性、布局的靈活性、視覺效果的優(yōu)化以及細節(jié)的處理。只有在這些方面都做到優(yōu)秀，才能打造出一個舒適、實用且美觀的小空間居住環(huán)境。對小空間設計的理解和實踐將使我在今后的設計工作中有更多的思考和創(chuàng)新。
餐飲空間設計心得體會篇十一
近年來，隨著大學宿舍的數量不斷增加，對于宿舍空間設計的要求也日益提高。作為一個有幸經歷過宿舍生活的大學生，我也對宿舍空間設計有著自己的一些心得和體會。在這篇文章中，將從五個方面來闡述我對宿舍空間設計的心得體會。
首先，宿舍空間設計要注重功能性。宿舍作為學生的居住場所，理應滿足學生日常生活和學習的需求。因此，宿舍設計應該強調實用性和功能性，將空間利用到最大化。例如，床鋪可以設計成上下鋪、上鋪可以有儲物空間，下鋪可以擺放桌子和書柜等，更好地滿足學生學習和儲物的需求。此外，衣柜和儲物柜的設計也應該足夠大，以便學生可以有足夠的空間來放置衣物和個人物品。
其次，宿舍空間設計要考慮私密性。雖然是共享空間，但宿舍也是學生休息和學習的場所，因此需要保護學生的隱私。在房間的設計中，可以采用屏風、窗簾等方式來隔離空間，增加私密性。此外，使用半固定的家具和家居用品，根據學生的個人喜好和需求進行布置，也可以增加房間的私密性。
第三，宿舍空間設計要注重舒適性。學生在忙碌一天后，宿舍是他們放松和休息的地方。因此，在宿舍設計中，應該注重舒適性。床墊的選擇要柔軟舒適，床品的品質要好，能為學生提供良好的睡眠。宿舍的采光要足夠，通風要好，以保持空氣的新鮮。在家具和裝飾品的選擇上也要追求簡潔、舒適和溫馨。
第四，宿舍空間設計要兼顧美觀性。宿舍不僅僅是學生的居住場所，也是學生們展示個性和風格的地方。因此，宿舍空間設計應該注重美觀性，可以使用一些裝飾品和擺設來增加房間的美感。例如，墻面可以貼上一些美麗的壁紙或照片，地面可以鋪上柔軟舒適的地毯，這些都能使宿舍更加溫馨和美觀。
最后，宿舍空間設計要考慮宿舍文化。每個宿舍都有自己獨特的氛圍和文化。在宿舍設計中，應該考慮到學生的需求和喜好，將宿舍空間變得更加溫馨和具有集體記憶。例如，在宿舍的公共區(qū)域設置休閑區(qū)和學習區(qū)，方便學生進行休息和學習?？梢栽谒奚岬膲γ嫔蠌堎N一些宣傳海報和個人照片，以展示和記錄宿舍的文化和發(fā)展。
總之，宿舍空間設計關乎學生的舒適和幸福感。一個好的宿舍空間設計不僅能提高學生的居住品質，還能促進學生之間的交流和合作。在未來的宿舍空間設計中，我希望設計師們能更加注重功能性、私密性、舒適性、美觀性和宿舍文化，為學生提供更好的居住環(huán)境。相信通過不斷的努力和創(chuàng)新，大學宿舍的設計一定會越來越好，為學生們創(chuàng)造更好的棲居之所。
餐飲空間設計心得體會篇十二
空間設計是一個兼具美學與實用性的創(chuàng)作過程。其目標是為人們提供一個優(yōu)美、合理、舒適的空間，體現(xiàn)人與環(huán)境的和諧共存。對于任何一名空間設計師而言，探尋一種最佳的空間設計形態(tài)是至關重要的。在實踐與學習的過程中，我逐漸總結出了幾點心得體會，愿與大家分享。
第二段：空間設計的切入點
空間設計的切入點，是先根據空間的性質、利用需求、使用者的特點等因素，確定空間的定位與功能需求，再進一步選擇合適的設計風格和配色方案。當我們確定好了這些基本元素，就可以開始著手進行空間的規(guī)劃與布局。而實際上，一個好的空間布局是一個優(yōu)秀設計作品的前提，它是確定整個空間大致框架的步驟，也是空間整體感覺的基礎。
第三段：空間形態(tài)的塑造
一旦確定了空間的布局，我們就可以開始考慮如何進行空間的形態(tài)塑造了。在這個過程中，我們常常會遇到一些挑戰(zhàn)，比如說如何在有限的空間中創(chuàng)造出美的形式和有趣的氛圍。這時，我們可以嘗試一些像區(qū)域分隔、光線的運用、家具的選擇等策略，來幫助空間形象塑造。其實，空間設計形態(tài)的塑造只是其中一部分問題，更為重要的是能夠在具有特定主題的基礎上，為空間提供無數驚喜和亮點，讓人們感受到設計的魅力。
第四段：互動性和多樣性
在空間設計的過程中，我們不能忘記互動性和多樣性的重要性?；有栽谠O計中整合了來自多個群體的需求和反應，從而創(chuàng)造出令人愉悅和互動的空間，這種空間不僅僅是為人們提供了理想的生活體驗，更是帶來了無與倫比的效益和愉悅感。多樣性則突顯了我們對設計空間的擁抱，讓人們擁有更多的選擇和探索空間的可能性。
第五段：總結與回顧
總的來說，在空間設計形態(tài)的創(chuàng)作中，需要擁有對空間的深刻理解，時刻注意識別和分析各類復雜因素，把握格局、提升形式，營造出適合空間定位與功能需求的氛圍。同時，在互動性和多樣性的引導下，我們可以讓設計更加親和、美好、有意義。通過不斷的學習和提高，我們相信可以創(chuàng)造出一個更加完美的空間設計作品。
餐飲空間設計心得體會篇十三
每一份工作都有自己的工作方式，培訓能讓我們更加的了解工作的方式和技巧。接下來小編搜集了餐飲培訓心得體會，歡迎查看，希望幫助到大家。篇一：餐飲培訓心得體會。
在餐飲培訓學習當中，我更加了解，也看到了服務區(qū)為了做到上檔次的服務工作，花費了很大的精力和財力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進行了詳細的講解，特別是對后廚的安全衛(wèi)生，每個工種，每道程序都作了詳細的規(guī)定。
通過這一段細致有步驟的學習，我深深體會到招待服務工作的重要性。它不僅代表了服務區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務區(qū)對外接待的真誠。所以，我們作為這樣一個集體的成員，更應該去熱愛它，為這個集體多做點貢獻。這具體應該表現(xiàn)為：有責任感，有上進心，對自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。
如果我們每個人都能遵守員工守則，認認真真的完成我們自己的本職工作，注意節(jié)約，避免浪費，團結一心。我們的餐廳不僅服務工作會做的很好，而且我們的效益也會不斷提高。
當踏上集團職業(yè)經理人精英訓練營的那刻起，我便告誡自己，人生的這場旅行，不僅要收獲抵達巔峰的喜悅，同時更要銘記沿途的風景，用心去體驗，去成長。
前兩天的課程，讓我們對目前餐飲市場前景，公司規(guī)劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標，信念……有了深刻領悟。每天晚上疲勞的睡在床上時，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實，是夢想！
每次的行動或是集合，都是通過哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時刻保持警覺，保持敏銳，保持清醒的頭腦！還記得體能訓練的第一個科目，它教會了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長的性格。跳大繩科目，考驗著我們團隊中的決策，指揮，標準，流程意識以及責任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個春天，一次挫折也荒廢不了整個人生。我們爭取機會，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團隊協(xié)作，專注當下，方可成功。極限軍姿，更考驗我們的堅持。當你感受到全身痛苦難受時，我們要對自己說的是三個字“太好了，那正是我們蛻變的時刻。第五天的100里拉練，不達目標，絕不回來的士氣，鼓舞著我們這群有夢想的海外海人！
之后的技能知識課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識需要我們孜孜不倦地學習，管理與領導的路上，更需我們用心去探索，去領悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒！
為期七天的培訓雖結束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。
轉眼間，我進入酒店培訓已經一個星期了，在這一周里，公司領導，同事對我十分關心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！雖然培訓才經歷了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹慎的作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務行業(yè)。
雖然培訓才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準備了嗎？”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情？在這里我要說：“你錯了！”公司的發(fā)展需要大家團結起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。
也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎。商湯盤銘有曰：“茍日新，日日新，又日新?！本褪求w現(xiàn)一個“變”的精神，而怎樣才能變？就是學習。
所以從今往后我會無時不刻督促自己多學新的知識和技能，每天都讓自己有變化，讓我們?yōu)榫频甑陌l(fā)展壯大而不懈努力吧！
以前我都是一個很膽小的男孩孩，自從進了xx餐飲領班后，我變得大膽多了。從而這次的第二階段的培訓，使我感受很深。變得更加自信與勇敢。
工作上的培訓多少跟校園時代中的學習不太一樣，更多注重的是實際操作的掌握，分析能力和溝通技巧的運用。
理論知識學習是最為基礎的工作，它需要我們認真的記憶和總結。而十一以后的上線操作，卻讓我感到了自身的欠缺。在進入工作之前就已經想到，將來遇到的困難可能會比想象的多，曾告訴自己無論怎樣都要堅持下來，當時的信心還是非常堅定的。
最近常感到人的心境還是容易被影響的，但是每當我意志薄弱時候，我都會想起培訓第一天老師講的那句話：“是成是敗，看堅持！”很喜歡這幾個字，近來也常常不經意的想起，還是依然的告訴自己不管如何我都會堅持下來！
當每個人選擇做一件事情之前，我們無法預知將來是否會一直持續(xù)的走下去，但既然決定去做了，那就不要輕易的去放棄！每一段路途中的挫折和困難都是存在著的，不可能總是躲避，只有直視面對！
那天老師講溝通技巧課的時候，第一條規(guī)則就是：“在接聽電話的時候不要受周圍聲音，外界狀況的干擾，甚至客戶心情的影響！”現(xiàn)在想來也是非常受用于生活的，而且我也是很慶幸我所在的這個班級，大家經常在一起交流，互相學習，互相幫助。老師也都很耐心，所以可能花的時間多一些，但只要努力，就不會留遺憾！
想起了蘇軾的《定**》：“回首向來蕭瑟處，歸去，也無風雨也無晴”。
任何的事情只有你去挑戰(zhàn)了去嘗試了你才能體會的到它真正的含義，時光緊緊流失，轉眼之間培訓的日子從炎暑走到了初秋，這段緊張而忙碌的生活豐富了我的人生經歷，也讓我學到了很多！
餐飲空間設計心得體會篇十四
在餐廳打工有時候確實很累，特別是被老板批的時候，但想想能為家里減輕不少負擔，我的心就踏實起來。去打工的計劃提前了一周，實在是因為囊中羞澀了，金融危機的沖擊讓不惑之年的爸媽又平添了幾多皺紋。媽總打電話來說讓我吃飽，家里能供得起。其實我又何嘗不知道家里也很拮據的供我上學，每想到這里，我心里就酸酸的。打工的事我沒有讓家里任何人知道，我怕他們擔心我的學習會耽誤，確實耽誤了，考試不怎么理想，一向強項的英語竟然沒有及格。我迫不得已又不能丟下這份兼職，只好重新做計劃，早上5點起來讀1小時英語，把遺失的語感找回來。我受得了這點困難的考驗。只是不想讓家里為我擔心罷了。有時候家里的擔心確實會讓人感覺縛住了手腳一樣，但現(xiàn)實中的我們其實沒有他們想象的那么脆弱。
說太多了，最后想在說一句：希望大家上公交的時候能夠有秩序的上車，不至于再有擠公交出人命的新聞！
也許，在我們學業(yè)期間，我們有過很多志向，很多的夢想。對于我也是，可是自從進了大學，就業(yè)問題就一直圍繞著我。當然，“大學生就業(yè)難問題”我們早已耳熟目染。所以也不是什么新鮮事。而針對于此，我也曾經有所分析過。
在大學這樣的象牙塔里，我們殊不知社會的競爭與殘酷，當然更別提有任何社會經驗可言。對于社會，我們就如同那剛出生的嬰兒，對外界一切事物都充滿了好奇，永遠都是那么天真。
也許由于我迫切的希望大學畢業(yè)后有份工作吧，我對于就業(yè)情況有一定的了解。在那招聘會上的大字報上都總會寫著有經驗者優(yōu)先的大字。抱著“有經驗”，所以這個暑假我就不是那么閑著。我和我一要好同學來到一家茶餐廳。負責人很熱情的接待了我們，我們感到了欣慰，歡喜，但并非想象中的那么容易。
初來乍到，當然什么都不懂，只能看那些大哥們做了。就在這時認識了阿成，每當他空閑時，就教教我們如何做。當然我們也努力的學著，大約四天也就出師了。但以后的日子也并非那么平坦。在學校從未被罵的人卻被別人罵。只要出一點差錯，就會被那些大哥們數落著。但也沒辦法，誰叫我在這打工，我深刻的明白。在此之后，我更加細心。當然，我也心想，如果這點小事都承受不了，那以后真正出來工作又從何說起。盡管工作中和大哥們有一些不愉快，但每次面對他們，我也總是保持著一份樂觀，自信的心態(tài)。我深刻地明白，人生的美麗在于人性的美麗，人性的美麗在于令人愉快的個性。要將他人吸引到自己身邊，首先要擁有一顆積極，樂觀的心。樂觀就像心靈的一片沃土，為人類所有的美德提供豐富的養(yǎng)分，使他們健康成長。盡管這工作確實有點累，但我也深刻明白我并非是溫室里的小花。而是普通的農家孩子，我能吃苦，而且我也必須學會吃苦。對于打工者而言，最期待之事莫過于放假了。而對于我也不例外。一個人背著包帶著食物去領會大海的壯闊，面對大海，我才體會到自己是多么渺小，但心里確是那么的開朗?！懊娉蠛?，春暖花開”，心里是那么透明！
這次打工給我上了寶貴的一課，它讓我明白在聽取別人意見是一定要心平氣和。當然也讓我反思在處理人與人之間的關系上的欠缺。在打工的日子里，有歡樂但也有痛苦。雖然短暫的一個多月，但受益頗多。
今天才來寫這篇日記，是因為昨天太累了，是我第一次出去打工，不過很遺憾的是就堅持了一天。
前天和朋友去某餐廳吃飯，問為什么那么多空桌還要等，服務員說是因為招不來人干活，也巧了，我倆還就想打工呢，行啊，服務員就服務員吧，人家能干我也行，工資還不低，兩千一百大塊，就和經理敲定了第二天去試崗，也就是昨天。回家還和家長說呢，錢多好賺啊，為什么有那么多大學畢業(yè)的在家干呆啊，先找個活干唄。
昨天，我和朋友就興致勃勃、雄心壯志的去了，都把第一個月的工資計劃好了?？蛇@一天是真不好堅持啊。倒不是因為累，說實話，還真是不累，也就鞠鞠躬，上上菜，擦擦桌子，擦擦餐具?？蛇@確實對心靈的一中摧殘，想著昨天還在這吃飯來著，就陣陣的反胃。
這是一家頗有名的韓國料理，真是差點把我撂里頭。要說韓國料理應該是比較講究的啊。從十二點開始一直到晚上八點，我一直在一箱一箱又一箱的擦餐具，加起來沒有五百套也得有四百套了。就這八個小時，不算吃飯時間，都是在擦餐具，用職業(yè)點的話說叫“用帶手拋光餐具”，就那一塊帶手也就是抹布一直就沒換過，擦濕了就搭在椅子背山晾干，然后接著用，且不說這帶手，雖說油了點，但也不惡心。要說惡心的還是餐具，我都懷疑是不是洗過了，食碟上的油洗不凈也就算了，為什么勺子上還有吃拌飯時粘的大米飯粒，更可氣的還是半粒。還有筷子上沒洗掉的菜葉，現(xiàn)在一想還有種想吐的感覺呢。我得用手把菜葉什么的先清理干凈，然后再用用了無數遍的油兮兮的抹布把各種餐具擦得锃光瓦亮的都能當鏡子用了，再給客人擺在餐臺上。還值得一提的是用來裝東西的柜子，里面有一個抽屜是裝撤臺時打掃桌上垃圾的小矬子的，和小矬子放在一起的還有撤下來的餐具。還有擦桌子的帶手，擦了一天桌子都沒有洗過，這塊帶手不但用來擦桌子，它的任務比較艱巨，還要擦剪冷面的剪子和夾烤肉的夾子。我們看到的餐具都是無比的光鮮靚麗，殊不知它們都有不為人知的小秘密。
晚上八點半下了班，從餐廳出來，只覺得身上和手上滿是沾滿油漬的抹布味。我和朋友商量之后，毅然決定今天不去了，如果再做下去，了解的更多了，只怕以后是什么都不敢吃了。
餐飲業(yè)是人們生活中不可或缺的一部分，它還解決了大量的就業(yè)問題，可如今負面報道層出不窮，為什么如此前途光明行業(yè)要弄到如此不堪？！
餐飲空間設計心得體會篇十五
空間設計是一門綜合性很強的藝術，它不僅僅關乎美觀和功能，還需要考慮用戶體驗和情感共鳴。在我近年來的工作中，我有幸參與了多個空間設計項目，并從中積累了一些心得體會。本文將通過圖文方式展示我在空間設計中的一些心得和體會，希望能夠給讀者帶來啟發(fā)和靈感。
2.圖文一：情感共鳴。
第一張圖片展示了一個用于活動集會的大廳設計，這個空間的設計初衷是在人們進入時能夠自然地產生一種心情愉悅、放松的感覺。通過精心挑選的溫暖色調、柔和的照明和舒適的家具，這個大廳成功地創(chuàng)造了一種溫馨、親切的氛圍，與人們情感共鳴。
3.圖文二：功能性與美觀兼顧。
第二張圖片展示了一個辦公室區(qū)域的設計，這個區(qū)域的設計需要兼顧到辦公人員的工作需求和美觀的要求。我采用了簡潔而優(yōu)雅的家具，以確保空間的整潔和舒適，并利用墻面裝飾和懸掛裝置來增添一些藝術氣息。同時，在工作區(qū)域設置了充足的儲物和工作空間，以提高辦公效率。
4.圖文三：注重細節(jié)。
第三張圖片展示了一個餐廳的設計。在這個設計中，我注重了細節(jié)的處理。例如，我選擇了柔和的燈光并結合自然光線，使整個環(huán)境更加私密和溫馨。另外，我也特意挑選了食物的展示方式和色彩搭配，來增加食欲和視覺的享受。細致入微的布局和設計，為這個餐廳營造了獨特的氛圍，使顧客在用餐過程中能夠得到愉悅的體驗。
5.結語。
通過這些設計案例的分享，我深刻體會到，一個好的空間設計需要綜合考慮美感、功能和用戶體驗，注重情感共鳴和細節(jié)的處理。我相信，每一個空間都有其獨特的故事和靈感，只要用心觀察，多思考，就能發(fā)現(xiàn)空間的潛力，并將其轉化為獨特而精美的設計。我將繼續(xù)努力，在未來的空間設計項目中，不斷探索和創(chuàng)新，為人們創(chuàng)造更美好的生活和工作環(huán)境。
餐飲空間設計心得體會篇十六
餐飲空間設計是在一定的空間范圍內，綜合運用藝術設計語言，通過獨特的主題理念、合理的空間布局、精準的技術手段，使其產生特定的環(huán)境氛圍，以滿足目標顧客的就餐需要及精神要求，最終達到經營者盈利的設計行為。
二、因果的概述。
1、因果關系的概念。
原因和結果是揭示客觀世界中普遍聯(lián)系著的事物具有先后相繼、彼此制約的一對范疇。原因是指引起一定現(xiàn)象的現(xiàn)象，結果是指由于原因的作用，緣之串聯(lián)而引起的現(xiàn)象。
2、因果邏輯的概念。
因果邏輯就是符合因果關系的邏輯，指用因果邏輯來解釋一個事物，探究某一事物的來源，事物的發(fā)展和事物的最終走向。也可以探討某一思想理論的合理與否。任何的理論都有其來源，及不完善或錯誤性。只要用因果邏輯探討其存在來源，與事實聯(lián)系在一起，就可以判別其合理性。因果邏輯的應用很廣泛，萬物的普遍聯(lián)系，使因果關系也具有其普遍性。
現(xiàn)實中的因果關系是復雜的，存在“一因一果、一因多果、多因一果、多因多果”等情況。從不同角度的考慮把原因分為“直接—間接、主要—次要、重要—一般、偶然—必然”等等?，F(xiàn)階段餐飲空間設計注重環(huán)?；?、多元化、技術化、主題化。這些發(fā)展趨勢是由于經濟增長、國際化設計涌入、互聯(lián)網發(fā)展、生活水平提高、相關建筑法規(guī)完善等發(fā)展背景的影響。這與因果關系的復雜性特征極其吻合，應用多樣復雜的因果關系的邏輯思維模式可以創(chuàng)造出必然的設計空間和豐富多變的空間效果。
1、“創(chuàng)可貼式”的設計缺乏必然性。
設計元素的濫用，是現(xiàn)階段設計師最為普遍的錯誤認知。在不考慮功能、視線、尺度、空間等多種因素的前提條件下的設計都是“創(chuàng)可貼式”的設計，即隨意的運用各種裝飾元素拼貼到各個界面，這樣的設計是極其的缺乏必然性的，一旦去掉各類“創(chuàng)可貼”反而是愈合完全的肌膚。例如某中餐廳的過道設計，墻面生硬的貼上黑色亞克力書法詩詞裝飾，由于過道的開間較窄，側面的裝飾越復雜越使墻面顯得凌亂無序。
2、設計的模式化，主題創(chuàng)意簡單直接。
設計模式化較重，缺乏創(chuàng)造力和特色，相當一部分設計是裝飾材料的堆砌和視覺裝飾符號的拼貼，主題沒有新意，簡單直接，缺乏設計分析和衍變的推敲。例如某餐廳以蝴蝶為主題，設計中直接將蝴蝶形狀的裝飾片懸掛于頂棚上。這樣的設計即形式化又表面化，沒有深入分析主題的來源以及設計的因果關系，設計成果缺乏說服力。
3、功能布局不符合需求，形式高于功能的錯誤認知影響設計效果。
設計的功能合理與否直接關系到設計的總體效果，某些設計者卻以形式至上的原則擾亂功能的布局，這是強烈違反因果邏輯的做法。忽略功能的設計，即使形式上豐富，但在使用上也是有缺陷的。
4、喊著“以人為本”的空口號，設計中忽視行為心理學的研究。
“以人為本”在設計界是一個熱搜詞，但空喊口號，不落實到實際的行為心理學的研究，在設計中忽略人本的行為習慣，這是設計的重大缺陷。小結：現(xiàn)階段餐飲空間設計中存在的問題需要解決，研究解決的辦法尤其重要。因果關系的客觀性、特定性以及時間序列性的特征可以有效的解決這一系列的問題，因此，嘗試應用“因果關系”的邏輯思維模式來解決餐飲空間設計中的問題。
五、“因果關系”的邏輯思維模式在餐飲空間設計中的應用。
1）外觀設計研究餐飲空間的外觀設計包括外立面造型、外部空間尺度、櫥窗、出入口、招牌、企業(yè)標志等視覺傳達元素。在設計過程中，如果“因果關系”的邏輯推理應用合理，將會大大提升設計效果。例如某咖啡館外部墻面的設計，因為考慮到封閉式玻璃隔斷雖然滿足了采光但是不利于空氣流通，因此設計者利用旋轉滑軌設計了活動玻璃墻面，墻面可根據需要呈關閉狀態(tài)或是多角度的開啟狀態(tài)。既豐富了立面的空間結構又加強了空氣的流通。2）外部景觀設計研究外部景觀設計應注重與室內空間設計相互交融，起到烘托和統(tǒng)一的作用，一般采用綠化、水體、景觀小品及室外照明等手段作為餐飲空間的延伸和補充。以綠化設計為主要研究對象來看，室外景觀的綠化設計如果不應用“因果關系”的邏輯分析模式來引導，就非但不會提升外部景觀效果，反而起到破壞作用。例如：某餐廳的入口綠化，應用竹子來分割遮擋，但是由于設計者沒能充分考慮到竹子的高度與外觀門頭空間尺度的匹配，竹子隨著時間衍變生長最終效果卻是竹梢被門頭強行擠壓變形，形成雜亂的外部景觀空間。這是一因一果的邏輯依據。因此，我們在外部景觀設計的過程中，一定要以“因果關系”的邏輯為依據，推敲合理尺度，完善設計。
餐飲內部空間設計包括營業(yè)區(qū)和加工區(qū)。餐飲空間營業(yè)區(qū)主要是指就餐空間以及出入口、前廳、收銀臺等經營性空間。餐飲空間的加工區(qū)一般由廚房、配菜間、明檔等組成。每一類功能區(qū)域的布局設計都將反應設計的合理性，如果一味的注重形式忽略功能，會給消費者帶來不便。如果將“因果關系”作為前提條件，那么最終的設計結果會更加合理。例如南京浩之源日式料理店的柜臺席的設計，正是因為考慮了日式料理的制作特點，為了可以更好的展示料理的特色，設計者根據空間結構關系在中心位置設計了明檔柜臺席。該設計充分利用了“因果關系”的邏輯，從而“由此之故”的產生了合理的設計結果。
餐飲空間相關要素包括照明、色彩、陳設等，每一種相關要素的設計都需要運用“因果關系”的.邏輯思維模式作為創(chuàng)意構思的依據。餐飲空間照明設計的原則包括：依據節(jié)能性設計燈光，依據功能性設計燈光，依據目的性設計燈光，這三個原則都包含了極強的因果邏輯。設計中因為功能分區(qū)的不同，對應的照明方式也不同。例如用餐區(qū)要設計暖色光，且色溫小于3300k，這是因為需要更好的還原食物的質感。餐飲空間色彩設計更應該考慮因果邏輯，因為色彩與心理有著極其重要的聯(lián)系，體現(xiàn)人本為源的理念，設計者應該根據心理的需求設計對應的色彩關系。例如某餐廳利用色彩關系的距離因素，利用色彩的漸變形成有序的空間序列效果，擴大了空間感，強化了設計效果。在陳設設計中，我們可以利用因果邏輯的逆向思維來分析。在空間中假設去掉某一陳設品，觀察空間的設計效果是被削弱還是更好，由此來判斷該陳設設計的合理性。例如某餐飲空間的用餐席座以麻繩材質的簾幔來做裝飾，并且具有一定的空間分割作用，假設在空間中去掉所有的麻繩，設計效果會被大大削弱。在各要素設計中應用“因果”其效果更佳。
餐飲空間設計主要包括頂面、地面、墻面三大界面，界面的設計是極其重要的。相當一部分的設計者濫用設計元素，隨意使用“創(chuàng)可貼式”的設計手段，在各個界面任意拼貼，使空間效果混亂，如果應用因果關系的邏輯思維來推導設計，會讓設計結果的必然性、落地性更強。例如某餐廳的墻面設計成為空間的視覺焦點，設計者應用延綿的山巒形態(tài)來擴寬視線距離，從而解決空間的擁堵問題，因為空間窄邊的距離較小，視線擁堵，為了解決用餐者視線的通透性和可觀性，設計者利用空間透視原理將“遠山”在窄進深的墻面設計了層次豐富的山巒裝飾，最終既營造了主題意境又裝飾了界面還擴寬了視線。由此論證了因果關系的邏輯思維在空間界面設計中的重要作用。
六、結語。
餐飲空間的設計觀念重在“求因”，以盈利為目的的空間設計是需要大量的市場調研與分析的，而“因果關系”的先后相繼、彼此制約、由此之故印證了這一觀念。在應用的研究中更能與因果關系的邏輯思維模式相契合，這一應用的推廣在一定程度上提升了餐飲空間設計的水平，使設計結果更加必然、創(chuàng)新、合理、人本。作者簡介：劉艷，研究方向為環(huán)境藝術設計。
參考文獻。
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[5]黑格爾.小邏輯[m].賀麟譯.北京：商務印書館.1980。
餐飲空間設計心得體會篇十七
幼兒園空間設計是我作為一名幼兒教師不可或缺的部分。如何設計一個舒適、安全、能夠激發(fā)幼兒學習興趣的空間，是我在長期的教育實踐中不斷摸索并總結出的一些心得體會，今天我想和大家分享一下我的設計經驗。
第二段：空間布局。
在幼兒園空間的布局設計中，我注重空間的分層，分區(qū)，以及功能分區(qū)的劃分。例如，在園區(qū)內，我將室內和室外空間相結合，使幼兒能夠交流、運動、學習，充分利用空間的多樣性，以打造具有活力的園區(qū)。
同時，在空間劃分方面，我總是考慮幼兒的需求，以孩子感性認知規(guī)律為本，善于運用色彩、形狀、音樂、燈光等元素，創(chuàng)造一個富有情趣和和諧的環(huán)境，營造輕松愉悅的氛圍。
第三段：色彩運用。
色彩是空間設計中至關重要的一環(huán)，我善于運用明亮、絢麗的色彩來營造愉悅的氛圍。我總是遵循“多彩、多樣、多元”的原則，通過不同的顏色和形狀來創(chuàng)造出富有變化的空間，以及通過布置圖畫、教材等，幫助幼兒擴展認知。
同時，我也注重色彩的搭配和協(xié)調性，避免顏色過于蕪雜，形成混亂的視覺效果。因此，在空間設計中，我注重讓不同顏色之間互為呼應，相得益彰。
第四段：材質選擇。
在材質的選擇上，我更注重材質的安全性和環(huán)保性，以適應幼兒成長和健康發(fā)展的需要。例如，地面的材質我選擇防滑、易清潔的PVC地板等材質，防止幼兒在運動中發(fā)生跌倒等危險事件。
同時，我還會選擇純棉、天然竹、PVE等材質，以滿足幼兒對環(huán)保要求的需求?？偟膩碚f，材質的選擇要素材安全、環(huán)保、美觀、實用等多個方面考慮。
第五段：總結。
總的來說，幼兒園的空間設計需要滿足幼兒發(fā)展需求的能力和特點，設計一個具有安全性、舒適性和趣味性的空間，這需要我們在設計過程中注意空間分層、分區(qū)、功能分區(qū)等方面，注重色彩的搭配和協(xié)調性、以及材質的選擇等多方面考慮。
在未來的幼兒園教育工作中，我還會繼續(xù)不斷地學習和探索，通過創(chuàng)新的思維和靈活的應變能力，讓更多的孩子能夠享受到一個適合自己成長的、充滿生機和活力的園區(qū)。
餐飲空間設計心得體會篇十八
【指導教師：】
【就業(yè)崗位：室內外設計師（工裝）、方案設計師、效果圖制圖員、施工圖制圖員】
1、建筑外觀或門面設計效果圖1張，外立面施工圖1張并附剖面1張；
3、手繪創(chuàng)意草圖及文字注解不少于5張（每張圖紙由2-4個創(chuàng)意草圖組成）；
6、設計說明不少于200字；
7、以上所有內容均使用a3幅面，彩色效果圖噴繪和手繪，排版制作成冊（不允許使用訂書釘簡易裝訂）。裝訂順序為：封皮—目錄—設計說明—創(chuàng)意草圖—各層平面方案圖—各層地面鋪裝圖—各層天花圖—立面及剖面圖--節(jié)點大樣圖—彩色效果圖—封底。該a3圖冊一式兩份。（封皮格式詳見附表1，封底自行設計）
8、展板要求：一張（900mm×1800mm），豎向排版，彩噴出圖，kt板裝裱，封邊條封邊，內容包括：（名頭，作者簡介，平面圖至少1張，設計過程展示（創(chuàng)意草圖），建筑外觀或門面設計效果圖1張，室內效果圖8張），兩張展板應統(tǒng)一而賦予變化，展板背景顏色禁用純色，背景應注意舒適與藝術性，版面除要求內容外，可自行搭配創(chuàng)意草圖，文字，局部立面等設計內容豐富版面，達到更好的視覺展示效果。（名頭、作者簡介內容詳見附表2）
9、結合畢業(yè)實習撰寫畢業(yè)論文，正文字數不少于3000字，論文題目自擬，但應結合畢設內容獨立完成，格式規(guī)范，a4打印裝訂，一式兩份。（格式詳見論文格式模板）
12、刻盤（dvd光盤），一式兩份，光盤中必須包括主要的畢業(yè)實習內容，具體如下：
文件夾一命名為“cad施工圖”，文件格式為dwg。
文件夾二命名為“電腦效果圖”，文件格式為jpg。
文件夾三命名為“3d模型”，文件格式為max。
文件夾四命名為“展板”，文件格式為tiff,位圖，文件分辨率不小于300dpi文件夾五命名為“論文”，文件格式為doc.
餐飲空間設計心得體會篇十九
摘要：當今社會，中式餐飲風一度流行，如何營造中式餐飲空間獨特的用餐環(huán)境？我們設計師們要考慮餐飲空間設計的各方面的問題，比如功能空間的塑造、各界面的造型、設計元素的運用、燈光和色彩等等。其中，色彩是餐飲空間營造主題氛圍的重要設計要素，完美的中式餐飲空間的色彩設計既要考慮實用功能，也要突出空間的個性，并在實際運用中根據設計對象的功能和審美需要加以靈活應用。
關鍵詞：中式；餐飲空間；色彩設計
目前，中式餐飲空間設計中最突出的是既體現(xiàn)中式獨特傳統(tǒng)風格，又追求新奇張揚個性特色。色彩設計正是設計師為中式餐飲空間營造氛圍的最直接、最簡單的工具。下面從幾個方面進行詳細的探討，研究色彩在中式餐飲空間設計中的運用。
一、傳統(tǒng)的中國紅
中國人歷來喜歡紅色，紅色給人以希望和滿足，使人產生美感。紅色在每個藝術領域都有其獨特的表現(xiàn)，比如皇家建筑、傳統(tǒng)的書法及繪畫作品中，還有餐桌上的桌旗碗碟，中國人的生活是真真離不開紅色的庇護。
經過積淀，紅色在中國已經被賦予太多的文化含義，如同龍鳳一樣，紅色已經成為中式符號，不斷出現(xiàn)在現(xiàn)代空間的設計里，尤其在中餐廳的就餐空間設計里。紅色的垂曼、紅色的桌布、紅色的餐具、紅色的靠椅、紅色的隔斷……紅色與中式家具、吉祥掛件一起構成了一個固定的場景模式，經過不斷重復，這樣的布置、這樣的中國紅則約定俗成的代表中國風。
在色彩語言中，紅色代表熱情歡樂，在餐飲空間用紅色做背景，可以避免空間的主基調走向晦澀陰沉的方向。北京的“味道?江湖”充滿了濃烈的中式韻味，紅色的玻璃外墻、紅色的竹林，是餐廳展現(xiàn)給客人的第一道風景，進入餐廳，你就完全被紅色包圍著，休息處的所有細節(jié)裝飾都不同程度的采用了紅色，紅磚的背景墻有點滄桑的感覺，轉角處的雕花門板有著紅色的影像效果，深色的沙發(fā)搭配仍然是鮮艷的紅色靠墊。
二、餐廳色彩的搭配
中國紅在中式餐飲空間里占主導地位，同時還要與其它色彩搭配起來，使餐飲空間的色彩顯得更加協(xié)調。在進行中式餐廳色彩設計的時候，應與餐廳不同區(qū)域的功能、顧客的心理需求、餐廳所提供的產品緊密結合在一起。對于色彩，更重要的是還要研究餐廳環(huán)境鄰近色、同類色、對比色的搭配組合。
鄰近色又稱類似色及近似色。例如紅色的鄰近色是橙色。鄰近色的搭配使得色調具有豐富的層次和變化。采用兩個較淺的鄰近色作為餐廳的背景色，再采用一兩個彩度較高的顏色點綴餐桌、餐椅及陳設，以達到主次分明的自然效果。
同類色是指色相相同或相近。例如中式餐廳用大紅的簾幕、深紅的地毯以及淺紅的桌布，營造出喜慶溫暖的就餐空間，這種搭配即是典型的同類色搭配。同類色是起調和的作用，搭配效果簡潔明凈、單純大方。顧客在同類色的餐廳環(huán)境中用餐可以放松情緒，使身心得到較好的休息。同時，配以對比色的裝飾、擺件或陳設物作為空間點綴，可以使整個餐廳空間增添生動活潑的氣氛，避免造成單調、沉悶的空間環(huán)境。北京的“蘭蓮花坊餐吧”里里外外都用傳統(tǒng)的中國色彩來裝飾，紅色的蓮花瓣、紅色的墻面、紅色的帳篷、紅色的珠簾，深深淺淺，層次豐富。
對比色搭配是指色相性質相反或明暗相差懸殊的色彩搭配在一起，在色相環(huán)上可以很輕松就能找出對比的色彩。比如紅與綠、黃與紫、藍與橙是最典型的對比色搭配。在餐飲環(huán)境中，紅綠相配的色彩能提高顧客的流動率，紅色桌面配以墨綠靠椅，黃色沙發(fā)配以紫色靠墊等，都會給人很強的視覺沖擊。北京的“慶云樓”的大廳里，亞麻的面料被染成紅紅綠綠，煞是好看。
三、餐廳燈光色彩設計
美國建筑設計師路易斯?康說：“光是有情感的，它產生可與人合一的領域，將人與永恒聯(lián)系在一起。它可以創(chuàng)造一種形，這種形是用一般造型手段無法獲得的?！痹诓惋嬁臻g的設計中，燈光是強調餐飲品質最原始最本質的元素，而光也是有顏色的。
研究表明，人們到了晚上習慣于圍坐在溫暖的篝火旁交流、休息，此時人們會處于低頻呼吸、放松而舒適的身體機制。大多數餐廳的目的都是要創(chuàng)造一個舒適而溫馨的就餐環(huán)境，為了適應人類長久以來所形成的習慣，所以餐廳的燈光設計我們最好選用偏暖色調的光源。這樣就會在室內形成溫馨愉快的氣氛，而且從透明的玻璃窗溢出的溫暖光線與熱鬧的就餐人群形成了一幅幅生動的畫面，還能吸引過路的行人前來就餐。北京的“老舍茶館”就大面積的設置紅色的燈籠，配以紅色的地毯與椅墊，營造出北京人的熱情好客的優(yōu)良品質。
總之，暖色調的餐廳可以愉悅人的心理、促進人的食欲，因此，更受人們的喜愛。在中國，根據傳統(tǒng)的就餐心理，中式餐廳就要用色彩創(chuàng)造出燈火輝煌、興高采烈，并充滿喜氣的氣氛。
餐飲空間設計心得體會篇二十
一、餐飲空間應該是多種空間形態(tài)的組合設想一下，我們如果在一個未經過任何處理，只有均布的餐桌的大廳，即單一空間（如食堂餐廳）里就餐就飲，該是何等單調乏味。如果將這個單一空間重新組織，用一些實體來圍合或分隔，將其劃分為若干個形態(tài)各異，相互流通、互相因因借的空間，將會有趣得多?？梢姡覀儏捑肟臻g形態(tài)的單一表現(xiàn)，喜歡空間形態(tài)的多樣組合，希望獲得多彩的空間。因此，餐飲建筑室內設計的第一步是設計或劃分出多種形態(tài)的餐飲空間并加以巧妙組合，使其大中有小，小中見大，層次豐富，相互交融，使人置身其中感到有趣和舒適。
二、空間設計必須滿足使用要求
建筑設計必須具有實用性。因此，所劃分的餐飲空間的大小、形式及空間之間如何組合，必須從實用出發(fā)，也就是必須注重空間設計的合理性，方能滿足餐飲活動的需求。尤其要注意各類餐桌椅的布置和各種通道的尺寸，以及送餐流程的便捷合理。
三、空間設計必須滿足工程技術要求
材料是圍隔空間的必要的物質技術手段，空間設計必須符合這兩者的特性。而聲、光、光熱及空調等技術，又是為空間營造某種氛圍和創(chuàng)造舒適的物理環(huán)境的手段，因此，在空間設計中，必有為上述各工種留出必要的空間并滿足其要求。
餐飲空間設計心得體會篇二十一
2011年12月1日起我在餐飲部的學習，于總監(jiān)和羅經理為我制定了詳細的實習計劃。
三、
熟悉菜品和酒水。了解中西飲食文化;熟悉各餐廳菜譜;海鮮的烹飪方法;酒水、茶水及香煙價格；標準單的制定；菜品推銷的技巧等。
四、了解管事部工作流程：洗碗機的使用；灶臺和煙道的清洗方法；各種清潔劑的用途；庫房管理流程等。
1、熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。
2、積極參與各種職位培訓：培訓學習是進步與發(fā)展的源泉。
7、責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務；即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
8、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
10、每天進步一點點：每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。
六、
總結。
：餐飲部3個月的培訓很快就結束了，總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；更重要的是，在3個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。最后，感謝酒店能提供這樣的實習機會。
在餐飲培訓學習當中，我更加了解，也看到了服務區(qū)為了做到上檔次的服務工作，花費了很。
大的精力和財力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進行了詳細的講解，特別是對后廚的安全衛(wèi)生，每個工種，每道程序都作了詳細的規(guī)定。
通過這一段細致有步驟的學習，我深深體會到招待服務工作的重要性。它不僅代表了服務區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務區(qū)對外接待的真誠。所以，我們作為這樣一個集體的成員，更應該去熱愛它，為這個集體多做點貢獻。這具體應該表現(xiàn)為：有責任感，有上進心，對自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。
一、實習崗位與內容。
2、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營業(yè)時間前站在崗位上迎接客人的到來。當客人來到時，以誠摯和親切的態(tài)度主動與顧客打招呼。
3、呈遞菜單并點單：熱情、禮貌地幫助顧客點菜。根據點單情況向客人做建議性銷售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單結束后應簡潔地介紹店內的一些自動服務，并提醒顧客保管好隨身物品；最后將客人所點的菜品別開在點菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結賬及留底備查。4、餐間服務：隨時留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等；留意顧客所點菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。
5、出餐服務：根據電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用！”出菜品的順序應是湯、肉類、菜類，最后是主食。
6、結帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是xx元”，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數字，及時找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。
7、送客：客人起身要離開時，應提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。
9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設備和表面，如有問題應及時向部長、主管或經理匯報任何有關產品和設備方面的問題。并在離開崗位時通知當更管理人員，當身著制服出現(xiàn)在大堂時，應保持微笑，做到提高品質的服務，給顧客留下深刻的印象。
二、實習收獲與體會工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當我們的服務獲得客人對餐廳的贊許和稱道；當我以誠摯和親切的態(tài)度主動送客時，客人露出滿意的微笑......我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。
（一）實習收獲。
1、服務意識的提高。
經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。
（二）實習體會。
1、餐飲服務業(yè)是社會文明的窗口。
隨著社會經濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展狀況和經濟效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務質量越好，其經營效益也就越高。因為隨著經濟的發(fā)展，人們的道德素質、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。
酒店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內都會對餐店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)?？腿嗽谄穱L一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就結束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經理的教誨指導，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經歷此次工作，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。
一、引言。
2011年04月08日-2011年10月08日2.2xx賓館。
xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會議及娛樂、休閑為一體的三星級旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設施設備完美，以優(yōu)質、高效的服務贏得中外賓客的贊譽。xx賓館擁有大、中、小會議室15處，會議設施先進，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會議服務周到細致，是商務洽談、新聞發(fā)布、學術交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。
三、實習崗位與內容3.1實習崗位。
餐飲部。
3.2實習內容。
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：2、酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。4、酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
6、酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。
7、酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。
四、實習主要收獲和體會4.1實習收獲。
通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。4.1.1服務技能的提高在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規(guī)范，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓了xx景區(qū)的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務，當然，這在以后的服務中也驗證了這次培訓的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風俗人情旅游景點等，而我們周到的服務也不止一次的獲得了客人的好評。隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。
西餐源遠流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐廳有實踐了一個月時間，獲得了經驗，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。
第一部分：感言篇在尊品的一個多月的實習已劃上了圓滿的句號.在這里，第一次接觸社會的實踐生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作；快樂的是和同事領導的和睦相處以及老板的風趣幽默；快樂的是顧客對自己付出服務的肯定與贊賞；樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程.其實實習的日子不是很長,當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內小樂隊演奏著古典的名曲，服務員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學者們，經過長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個“m”。第一個是“menu”(菜單)，第二個是“music”(音樂)，第三個是“mood”(氣氛)，第四個是“meeting”(會面)，第五個是“manner”(禮俗)，第六個是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進行西方禮儀的培訓，會對服務人員進行定期的考核和認定。
在尊品實習最刻骨銘心的是尊品員工竭盡全力為客人提供溫馨細微,物有所值的服務.還有就是典雅淳美的美國西部音樂,韻味悠長的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務是餐廳的形象之本,是西餐廳的競爭之道,那么湯克的服務魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉,一聲聲悅耳動聽的話語,一次次全身心投入的服務而凝結出一個個回味無窮的優(yōu)質服務。在那里實習的一個多月期間學到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質的服務,就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術化的服務,高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說服務是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當下滿足客人的多方面要求，把服務的質量提高。
在西餐廳實習的這一個多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關懷，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到沒有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活?。?BR> 第二部分:實踐篇下面我就在尊品的實習過程及體會作一小結：
第一次暑期獨自一人在異地生活，而且還要找份工作作為實踐的內容，這一切對于我來說既新鮮又刺激。假期一開始便在整個古城西安兜轉，卻發(fā)現(xiàn)沒有一樣是大學生能干的。后來買了份招聘類的報紙，應聘的時候發(fā)現(xiàn)有點類似傳銷，立馬就走人了。不經意間路過了尊品牛排餐廳，也就是我后來認真工作的地方，門口有個招聘啟事，其中“兼職”兩字深深吸引了我。進去以后，更是被其美觀整潔而又幽雅的環(huán)境所打動。當時想即使讓我在那里當清潔工也愿意，于是留了份個人資料，開開心心的走了。
學習《旅游飯店星級評定與劃分》心得體會。
班級：12旅1姓名：劉顯珍學號：12320230隨著社會經濟的不斷發(fā)展，生活水平的不斷提高，我國的旅游業(yè)也蓬勃發(fā)展，隨之興起的旅游飯店更是數不勝數，旅游飯店星級評定及劃分的標準也不斷改進與提高。2003年制定的星級飯店評定標準有些已不適用，在此基礎上我國又在2010年制定了新的評定標準。通過學習，我了解了一些星級飯店的基礎知識。星級飯店共有5個星級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級，一顆五角星表示一星。另外在五星級上提高了一個等級，即白金五星級，用五顆白金五星表示。星級越高，表示飯店的檔次越高，但星級飯店的評定有著嚴格的等級劃分和評定程序。凡在中華人民共和國境內正式營業(yè)一年以上的旅游飯店，均可申請星級評定。經評定達到相應星級標準的飯店，由全國旅游飯店星級評定機構頒發(fā)相應的星級證書和標志牌。舊版的飯店星級評定標準中規(guī)定的星級標志有效期為5年，而現(xiàn)在星級標志的有效期為三年，這將給星級飯店帶來更大的壓力，促進星級飯店提高服務質量、加強管理監(jiān)督，得到更好的發(fā)展。
飯店星級評定由各省、自治區(qū)、直轄市旅游局設省級旅游星級飯店評定委員會評定，省級星評委報全國星評委備案后，根據全國星評委的授權開展星評和復核工作。國家旅游局還設立全國旅游星級飯店評定委員會，是負責全國星評工作的最高機構。星級飯店的評定也是非常復雜的，需要飯店申請、省級星評委推薦、全國星評委審查與公示、賓客滿意度調查、國家級星評員調查，最終審核批復后才完成。而這些嚴格復雜的評定步驟正說明了星級飯店的評定是具有權威性、公正性的，對飯店而言具有重大意義。
新版星級飯店評定標準與舊版相比有一些調整。一、更加注重飯店核心產品，著眼飯店發(fā)展的內涵，要有自己的核心與特色，引導特色經營，而不能千篇1律，大眾化。二、隨著經濟的迅速發(fā)展，環(huán)境污染問題越來越嚴重，因此新版中對星級飯店要求要突出綠色環(huán)保，這樣才是持續(xù)發(fā)展之道。三、飯店是人群居的地方，因此安全是很重要的，強調安全是飯店發(fā)展的生命線，要求強化安全管理，做好防火盜、防疾病、防恐等，并強調應急管理，將應急預案列入個星級的必備案件。四、強調必備項，突顯檢查的剛性。對星級評定員和監(jiān)督員的選拔也有嚴格規(guī)定與要求，制定國家級星評監(jiān)督員管理規(guī)則，嚴禁星級監(jiān)督員與飯店“雙贏”而上報不真實信息使飯店評上星級，并制定了飯店星級評定工作的十不準，這些都使得星級評定工作制度越來越完善。五、鼓勵對新設備和新技術的應用，如五星級飯店中應有運行有效的計算機管理系統(tǒng)，前后臺聯(lián)網，有獨立的官方網站，能提供網絡預訂等。六、更好的體現(xiàn)了以人為本的理念，要求對殘疾人設置的設施設備更完善，在門廳及主要公共區(qū)域應有殘疾人通道，高星級飯店要求有殘疾人房間，并提供一些必要的服務。在開展星級評定工作中有一項賓客滿意度調查，這是與賓客最直接的交流，最好的體現(xiàn)了以人為本的觀念。在我看來這是星級飯店評定工作中的一大進步，飯店業(yè)是一個服務行業(yè)，最重要的就是服務態(tài)度和服務質量。而服務質量好壞的最好評判就是賓客滿意度的高低，滿意度高說明這個飯店領會到了這個行業(yè)的核心，且對員工的管理、培訓做的很好，將有很大的發(fā)展?jié)摿ΑM意度低說明這個飯店發(fā)展還不夠成熟，還沒能掌握一些要領，做的還不夠好，還存在一些問題，從這些問題中可以大概分析出這個飯店應屬于哪一個星級級別。
飯店星級評定劃分與評定中對評定條件做了很詳細的說明，幾乎對飯店的一草一木都有很詳細的規(guī)定，服務行業(yè)要以人為本，賓客來到飯店要有賓至如歸的感覺，而要達到這種程度，必須做好每一點，必須要足夠細心，忽略了一點點可能造成很嚴重的后果。所以在評定星級飯店時需要重視每一個細節(jié)，就連對牙膏牙刷、洗發(fā)露等小東西都有詳細的規(guī)定。從舊版到新版的發(fā)展變化我們還可以看出，中國經濟發(fā)展很快，帶動旅游業(yè)發(fā)展迅速，而與旅游業(yè)緊密相關的飯店業(yè)也發(fā)展迅猛。由此也可看出，很多行業(yè)的發(fā)展是相互關聯(lián)的。
我是6月19日來xx上班的，在這僅有的19天時間里先后在xx店和xx店學習，在學習的過程中得到了上至公司領導的幫助和關照，下至一線員工的支持與配合,在這里深表感謝!很榮幸能加入這個大家庭，成為xx的一員，非常感謝x總為我們搭建了這么一個讓我施展拳腳的大平臺，關于這段時間的學習情況向游總匯報如下：
主要內容:。
一、有關xx的基本業(yè)務知識技能和常識。
二、在學習中對餐飲業(yè)的一些體會和心得。
有關xx的基本業(yè)務知識和技能。
以前我是做火鍋和韓式料理的，對日本料理沒有接觸過，所以在開始上班的那一刻起，我是抱著絕對的空杯心態(tài)來學習的，xx所有的一切都是我了解和學習的對象。
一、服務流程。
包括餐前、餐中、餐后的服務有了初步的了解，各種菜品上臺的次序，應該注意的問題都有很深刻的認識;各種燒肉烘烤的程度，如牛舌應該烤嫩點，六七成熟口感最好，而豬五花肉應該烤老一點，以防油膩等。
二、菜品知識。
xx的菜品包括前菜類、色拉類、壽司手卷類、燒肉類、刺身類、炸物、精品海鮮烤蔬菜類、一品料理類等11大類。對各種菜品特點和吃法有了一定的了解，如黑毛和牛，三文魚的產地和特點等，還有什么菜應配什么醬來吃，應該怎么吃等。
三、人員配置。
以xx店為例，全部員工合計33人，其中水吧1人，肉吧2人，烤炸間3人，炮臺3人，刺身吧3人，洗碗間3人，碳房1人;前廳服務員10人，迎賓收銀員個1人，領班2人，料理長正副店長個1名。有關門店人員配置應視店面具體情況靈活調整。
四、工作工具的掌握。
初步掌握了點菜寶、收銀機、指紋考勤機等機器的使用，還有語言工具，英語和外賓簡單的交流沒有問題，其中日語掌握了歡迎光臨，謝謝光臨等8句。
五、安全防范食品安全和公共場所安全是每個餐飲企業(yè)非常。
注重和防范的問題，而xx有兩點要特別注意：1、有很多的刺身和生食蔬菜，在炎熱的夏季要嚴格控制出品標準;2、為顧客換烤盤要嚴格按操作規(guī)程執(zhí)行，避免燙傷員工和客人。
對于這一塊還有一些零零碎碎的東西，在這里不再贅述。
在學習中對餐飲業(yè)的一些體會和心得。
能加入xx這個大家庭是件很幸運的事情，更幸運的是在我第一天來xx上班就趕上公司聘請上海餐飲業(yè)的風云人物高經理和周經理來公司講課。如果說來xx之前我對餐飲業(yè)的認識和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經過高經理和周經理的點撥我對餐飲業(yè)的理解和認識更深刻，更系統(tǒng)化了。
一、餐飲行業(yè)的趨勢。
如果說別的行業(yè)有朝陽行業(yè)和夕陽行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠是朝陽行業(yè)，而且是最大的行業(yè)之一，它的產值在國民經濟中占有很大的份額。隨著我國經濟的發(fā)展，國民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會越來越高，但是顧客也變的越來越挑剔，要求也越來越多。他們不僅僅來吃我們的提供的菜品，也吃我們服務，吃我們的環(huán)境，吃我們的文化，吃我們的特色，吃我們的主題，吃我們的理念，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個行業(yè)的競爭會越來越激烈，最明顯的例子是作為西方文化象征的kfc竟然在激烈的競爭中推出了米飯、豆?jié){和油條。
我以前是做火鍋的，對火鍋這個細分市場比較了解，就拿火鍋這個細分市場來說吧。海底撈最近比較火，它推出那么多的超值服務，借助口碑宣傳和網絡媒體比花幾個億的廣告費的廣告效果還要具備殺傷力，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會認為火鍋店提供這些是應該的，理所當然的，你不提供這些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過，小肥羊去年關了好幾家店;蘇武牧羊只有大渡河店贏利，其它店全線虧損;阿童木第三家店去年都裝修好了因為前兩家店虧損到現(xiàn)在還沒有開業(yè);傣妹也關了十來家店。幸運的是在日式料理這個細分市場還沒有“海底撈”，希望游總能早點準備，贏得先機。
二、員工的管理。
在西方現(xiàn)代化思想的影響下，禁錮中國幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由與平等的現(xiàn)代社會條件下，工作只有職位之分，沒有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊!我想好員工不是管出來的是帶出來的。特別是這些90后，他們追求個性張揚、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業(yè)素質和職業(yè)道德，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長大的。所以在日常的工作中他們需要的是關心和認可。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來管理他們，肯定會出現(xiàn)很多的問題。
我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個誕生幾千年的老古董到現(xiàn)在還能使成千上百萬的教徒忠誠于自己心中虛無縹緲的信仰，主要在于思想的控制，經受住了歷史的洗禮和考驗，真不愧是管理的最高境界。與時俱進，結合一些現(xiàn)代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來影響員工的思想和行為，甚至使自己的思想成為員工的思想，使員工的思路跟著自己的思路來走，這樣大家才能齊心協(xié)力，一條心，力氣往一個方向使，必能達到企業(yè)的經營目標。這就要求我們管理人員必須以身作則，這和咱們xx樹立“榜樣的力量|”不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個“度”和平衡點，不然線放太長了會收不回來，使員工產生消極的心態(tài)。至于這個“度”怎么來掌控，是一種藝術，這就要看管理人員的經驗了，具體的量化標準我還在探索中。
三、服務的理解。
還記得x總給我面試時問我“對服務是怎么理解的”，我的回答是8個字：滿意、滿足、驚喜、感動。接著又問我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動，是啊，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動，其實我心里也沒有底，我也一直再探索可以操作的具體量化標準，我上班的第一天在x經理那里找到了答案，他提出了經典的“三個機會”：
1、當準備向顧客說“不”的時候，那么用心做事的機會來了;2、當顧客需要個性化服務的時候，讓顧客驚喜的機會來了;3、當顧客需要幫助的時候，讓顧客感動的機會來了。
還有“大的服務觀”、“成本控制的理念”、“積極的心態(tài)”、“正向思考”等因為時間來不及了，在這里就不再贅述了，以上是我在xx學習的一些膚淺體會,有不當之處恭請游總指正，請游總閱!
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