養(yǎng)成閱讀的習(xí)慣，可以拓寬自己的人際交往圈。總結(jié)時可以借鑒他人的經(jīng)驗和觀點(diǎn)，但最后的總結(jié)應(yīng)該是基于自己的實(shí)際情況和思考。閱讀總結(jié)范文是一種鍛煉自己總結(jié)能力的方式，推薦給大家。
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇一
在焦作一帶有個習(xí)俗，每年農(nóng)歷七月十五這一天，家家戶戶都要上墳為死去的親人燒紙祭奠，俗稱“鬼節(jié)”。這個習(xí)俗來自一個民間傳說。
傳說明朝末年，朝廷昏庸，官吏腐敗，貪官污吏橫行霸道，魚肉鄉(xiāng)里，老百姓生活在水深火熱中，艱難度日。
亂世多災(zāi)，老天爺也來禍害百姓了。一年夏天，瓢潑大雨一連下了數(shù)日未見停歇，沁河水暴漲，眼看要漫過河堤了。管理沁河河道的官員叫趙捏，他站在河堤上，看著逐漸上漲的河水，心中樂開了花。他奸笑著對手下人說：“馬上張貼布告，家家戶戶都要出錢出物來搶修河堤?！?BR> 老百姓本來就生活艱難，哪里還有錢財可出，但是趙捏不管這些，領(lǐng)著一幫家丁挨家挨戶搜搶財物，見什么拿什么，有什么搶什么，豬、馬、牛、雞大小牲畜，小麥、玉米、小米、高粱五谷雜糧，都被趙捏搶進(jìn)了府中。然而，趙捏并未用這些東西來搶修河堤，而是把這些東西變賣后，把銀子裝進(jìn)了自己的腰包，然后在高臺上聽曲飲酒，哪里管百姓的死活。
河水終于沖垮了河堤，似猛獸般向四周村莊沖去。莊稼被淹，房屋倒塌。小孩沖走，大人淹死，到處哭爹喊娘，家家戴孝出喪。
有一個姓王的后生，血?dú)夥絼?，疾惡如仇，目睹眼前的慘狀，便找了幾個人，準(zhǔn)備造反。他對眾人說：“當(dāng)官的搶走了我們的財物，卻沒有來搶修河堤，致使河水淹沒了我們的家園。當(dāng)官的哪管我們的死活，他們只顧著自己吃喝玩樂，我們與他們拼了吧!”
眾人紛紛響應(yīng)，很快就聚集了上千人。他們拿著鐵锨，扛著鋤頭，舉著釘耙，高喊著：“打死貪官趙捏，為親人報仇?！毕蜈w府沖去。不料，趙捏早有防備，他招集了許多家丁，個個刀出鞘，箭上弦。百姓們和家丁一場惡戰(zhàn)，死傷無數(shù)，血流成河，王后生也在這次戰(zhàn)斗中獻(xiàn)出了年輕的。
生命。
然而，正義必能戰(zhàn)勝邪惡，百姓們還是殺出了一條血路，沖進(jìn)了趙府，殺死了作惡多端的趙捏，一把火燒了趙府。
據(jù)說這一天是農(nóng)歷七月十五，百姓們?yōu)榱思o(jì)念在洪水中和戰(zhàn)斗中死去的親人，便在每年的這一天，都要上墳燒紙祭奠亡靈。久而久之，形成了習(xí)俗，在懷府八縣流傳開了，直到現(xiàn)在。
自從盤古開天地，揭開了人類歷史，便開始了無休止的爭斗。歷史是由男人寫的，也有不少女人涌現(xiàn)在其中，媧皇，也就是女媧氏可說是我們中國千古第一的英雌。
她生在承注山(現(xiàn)山東濟(jì)寧縣四十里)，雖然是個女子，但也是個極奇怪的人，她的相貌尤為難看，牛首蛇身赤發(fā)，本領(lǐng)又極大，一日之中，可以有七十種變化。她是伏義氏的妹子，又叫女希氏。她在伏義氏的時候，就已做了一件極重要的事，制定嫁娶之禮。
太古時，男女之間不但交際公開，自由戀愛，甚至是隨意匹配，女子遇到男子，沒有一個不可使他為人之夫，男子遇到女子，沒有一個不可使她為人的妻子，即人盡可夫，人盡可妻。到后來，生出的孩子，問他的父親究竟是誰，連他母親自己也莫名其妙。于是女媧氏提出男女兩個配做一對夫妻，有一定的住所，永不離開，假定男子得到女子，叫做寶;女子得到男子，叫做家;這“家寶”兩字，就是一對夫妻的永遠(yuǎn)往所了。在男女的結(jié)合中，必須是女子到男子那里去。因為要能夠謀衣食，要能夠抵抗仇敵，將男子和女子的體力比較起來，當(dāng)然是男子強(qiáng)，女子弱，再加上女子生理上的緣故，有時不但不能夠供給男子，保護(hù)男子，反而必須受男子的供給和保護(hù)，既然如此，女子就應(yīng)該服從男子，住到男子那邊去。女子必須住到男子那邊去，但嫁娶的時候，還有三個條件：第一個是正姓氏，因為夫妻的配合，是要他生兒育女，傳種接代，但是同一個祖宗的男女卻配不得夫妻，因為配了夫妻之后，生出來的子女，不是聾，就是啞，或者肢體不全，或者成白癡，即使一個時候沒有，到兩三代之后終究要出現(xiàn)，“男婦同姓，其生不蕃”，是血份太熱造成的。第二個條件是通媒的，這是鄭重嫁娶的意思，現(xiàn)在男女的結(jié)合太隨便，可以說全是由于情欲的沖動，而沒有另外的心思。男女的情欲，本來是極易沖動的，青年男女的情欲，尤其容易沖動，凡是情欲沖動結(jié)合的，一旦情欲沖動的熱度低落，就不免冷淡起來，結(jié)合得太容易，分散也一定極容易，而夫妻的結(jié)合應(yīng)享受永遠(yuǎn)的幸福，通過媒妁，靠自己的親眷朋友，或者鄰里年高德劭，靠得住的人從中牽線，反復(fù)考慮，既免了男女情欲的刺激，又免了奸詐鬼蜮的行為，減少夫妻的離異。第三個條件是要男子先行聘禮，這是專為男子設(shè)的，大凡天下世界，女子對不住男子的少，男子對不住女子的多，女子住到男子那邊去，又服從男子，就會有些不明道理的男子，驕傲起來，凌辱女子，欺侮女子，或者竟以女子為供我娛樂的玩物，行聘就表明一種誠心求懇的意思，也表明一種尊重禮貌的意思，這個婚姻才算確定，男子應(yīng)該知道，夫妻的“妻”字是“齊”的意思，是同心合意，相敬如賓。
女媧氏是和他的哥哥伏羲氏商定這婚嫁之禮的，當(dāng)時伏羲氏就笑道：“只怕你這幾個方法定得太兇，剝奪人家的自由，制止人家的戀愛，只怕幾千年以后的青年男女，也要大大地不依，罵你是罪魁禍?zhǔn)??！迸畫z氏相當(dāng)看得開，笑道：“隨便什么方法，斷沒有歷久不衰的。果然那個時候，另有一個還要好的方法來改變我的方法，那也是大大的好事，況且我的方法能推行幾千年，還有什么要說的呢?”
自此有了固定的婚姻制度，于是有了緊密結(jié)合的家庭關(guān)系，有了相互依賴的宗族體系，構(gòu)成了互助。
合作。
的社會結(jié)構(gòu)，并逐漸擴(kuò)大為民族。
團(tuán)結(jié)。
與國家生存發(fā)展的膠合劑。所謂“建功立業(yè)，固然可使一世之人享受其福貴，建立一項可大可久的良好制度，則可使萬世子孫受惠無窮?！鄙裨捴兄v女媧氏捏土造人大概就是寓指此事。
詩書禮樂是人類由愚昧進(jìn)入。
文明。
的明顯標(biāo)志，遠(yuǎn)古時期似乎還談不上詩書創(chuàng)作及吟詠，但是女媧氏創(chuàng)造了婚姻制度，也就是制定了禮德的原始面貌，開始了有禮法的概念，可分出人類與禽獸的不同之處，使得人類在宇宙萬物之中驀然間躍到領(lǐng)導(dǎo)的地位，后世尊女媧氏為帝，為皇，都是出自對她的德澤的一片感激之情。
女媧氏為了美化人類的精神生活，還發(fā)明了笙簧樂器，能把風(fēng)嘶鳥語，蟲鳴溪唱，絲絲入扣地吹奏出來;男貪女愛的喁喁。
情話。
水乳交融的心靈戀歌也能曲曲傳神地表達(dá)得淋漓盡致于是人與人之間增添了無限的祥和氣氛特別是男女之間由于音樂的滋潤許許多多幸?？鞓返膽偾槎急粌?yōu)美的音樂旋律激蕩起來。
后來伏羲氏死了，女媧氏代立，沒有兒女，因為年紀(jì)漸老，便退休到美麗的地方，即現(xiàn)陜西藍(lán)田縣女媧谷。那知來了一個康回，專用水害人，女媧氏老大不忍，于是再出來與康回斗爭。
康回是冀州地方出現(xiàn)的一個怪人，生得銅頭鐵額，紅發(fā)蛇身，是一位天降的魔君，來和人民作對，史書上又把他叫做共工氏。他那一邦的人熟悉水性，與人打仗總用水攻。女媧氏運(yùn)用她的七十種變化，到康回那里打探了一番，回來后就叫眾多的百姓預(yù)備大小各種石頭兩萬塊，分為五種，每種用青、黃、赤、黑、白的顏色作為記號。又吩咐預(yù)備長短木頭一百根，另外再備最長的木頭二十根，每根上面，女媧氏親自動手，都給它雕出一個鰲魚的形狀。還叫百姓再備蘆葦五十萬擔(dān)，限一個月內(nèi)備齊。又挑選一千名精壯的百姓，指定一座高山，叫他們每日上下各跑兩趟，越快越好，又挑選二千名伶俐的百姓，叫他們到水中游泳泅沒，每天四次，以能在水底潛伏半日最好。女媧氏運(yùn)用神力，傳授他們一種秘訣，使那二千百姓歡欣鼓舞，認(rèn)真練習(xí)。女媧氏又取些泥土，將它捏成人形，大大小小，一共捏了幾千個。
剛剛準(zhǔn)備完畢，康回就率部來攻，故技重施，洪水開路，女媧氏就叫百姓將五十萬擔(dān)蘆葦先分一半，用火燒起來，化為灰燼，又叫百姓將爛泥挖起來和草灰拌勻，每人一擔(dān)，向前方挑去，遇到有水的地方就填上，女媧氏在后面運(yùn)用她的神力，只見康回灌過來的水都倒灌回去。康回敗了第一陣，就率領(lǐng)部屬直接沖殺過來，他的部屬本就兇猛，這次又吃了虧，更是囂張，這時女媧氏所做的幾千個土偶個個長大起來，大的高五丈，小的也有三丈，手執(zhí)兵器，迎向敵人，康回的部眾幾時見過這種陣仗，一個個驚惶失措，敗下陣去。女媧氏立即吩咐那一千個練習(xí)泅水的百姓：“康回這回退去，必定揀險要的地方守起來，他一定在大陸澤，和他的老家昭余大澤一帶躲起來，那里他筑有大堤，為防他決堤灌水，你們一去遇到有堤防的湖澤，就用我為你們預(yù)備的木頭在湖的四周先用四根長木一直打到地底，再用幾根短木打在旁邊，他就決堤不動，因為大海之中，鱉魚最大，力也最大，善于負(fù)重，我已經(jīng)到海中與海神商量好了，將幾個鱉魚的四足暫時借用，所以那木頭上刻的，不但是鱉魚的形狀，它的精神也在里面?！边@些人聽了欣然前往，女媧氏又帶了二千個跑山的百姓，攜了縮小的土偶、石頭等物，一路趕去，在大陸澤和昭余大澤徹底擊敗康回，康回逃跑時遇到那二千個久練長跑的人如何是對手，居然被生擒。部眾將康回擒來獻(xiàn)給女媧氏，女媧氏歷數(shù)他的罪行，下令斬首，咔嚓一刀下去，卻不見有血冒出來，但有一股黑氣升到空中，原來康回也有些神通，化作一條黑龍蜿蜒逃去。最終與女媧氏的部下瑞頊?zhǔn)显诓恢苌接忠粓龃髴?zhàn)，康回失敗，頭觸不周山而死。
于是出現(xiàn)歷史上記載的如下史事：共工氏(康回)頭觸不周山，不周山崩塌，于是四極廢、九州裂、天柱折、地維缺，女媧氏力任艱巨，煉五色石補(bǔ)天，于是地平天成，不改萬物。
當(dāng)然對女媧氏是否煉石補(bǔ)天，歷史上曾經(jīng)爭論不休，皇甫溢在《帝王經(jīng)》中力斥其為無稽之談;司馬貞在《三皇本紀(jì)》中也認(rèn)為這是荒誕不經(jīng)的;王充在《論衡》中更認(rèn)為：“天非玉石之類，豈石所能補(bǔ)，且女媧雖長，豈能及天，不能及天，又安有階梯可上，此則三尺童子皆能知之，何煩辯駁?！标懭蹌t認(rèn)為：“古時生民茹毛飲血，未能盡火之用，女媧氏煉五色石，以通昏黑之變，輔烹飪之宜，所以補(bǔ)天之所不及，后世焚膏繼咎，爝火代明皆此意也?！币馑际钦f女媧氏不過是教人用火照明及熟食，用以補(bǔ)上天之不及，并非真正地彌補(bǔ)“天幕”的漏洞。
后來關(guān)于女媧的記載和傳說也越來越神，《說文》中記載：“女媧，古之神怪女，化育萬物者也?！薄渡胶＝?jīng)》、《太平御覽》也都有類似的記載。傳說商紂王一天來到媧皇宮，本是來祈求這位女神的保佑，但看到女媧氏的雕像是那么乳豐臀大，富有性感，臣下又告訴他，這是根據(jù)女媧氏當(dāng)年的樣子雕塑的，于是這位精力充沛的國王，禁不住心旌搖曳，在媧皇宮的墻上題了一首淫詩：
鳳鸞寶帳景非常，盡是泥金巧樣裝。
曲曲遠(yuǎn)山飛翠色，翩翩舞袖映霞裳。
梨花帶雨爭妖艷，芍藥籠煙騁媚妝。
但得妖嬈能舉動，取回長樂侍君王。
這一下惹怒了女媧娘娘，遣下以妲己為首的三個妖精，迷惑商紂王，擾亂朝綱，致使商朝滅亡。
現(xiàn)在仍保存的最早的媧皇廟，建于南北朝時北齊政權(quán)，人們祭祀她，除了把她看成神之外，主要是她在歷史上的貢獻(xiàn)，她應(yīng)是我們在母系社會時期的一位杰出首領(lǐng)，要知道“男尊女卑”是后來的事情，在遠(yuǎn)古時代，女人可風(fēng)光得很呢!
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇二
摘要：飲酒是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。飲酒不僅與各節(jié)日時令緊密結(jié)合，更是貫穿于人們的日常生活之中。酒文化因其獨(dú)特的精神內(nèi)涵，在中國傳統(tǒng)文化中獨(dú)樹一幟，具有重要地位。
酒是中國人的主要飲品之一，中國制酒的歷史也源遠(yuǎn)流長。約在三千多年前產(chǎn)生的黃酒，是世界上最古老的酒類之一。約一千年前的宋代，蒸餾法的發(fā)明使白酒成為中國人飲用的主要酒類。五千年來，酒滲透于中國人的生活之中，在文學(xué)藝術(shù)、文化娛樂、飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各領(lǐng)域都占有重要的地位。
在原始社會，我國釀酒就已經(jīng)很盛行了。但是遠(yuǎn)古時期的酒，是未經(jīng)過濾的酒醪，呈糊狀與半流質(zhì)，這種酒適合食用而不是飲用。我國已知最早的青銅器，是夏朝一種叫爵的酒器。商人善于飲酒，酒文化也十分盛行。青銅器制作技術(shù)提高，促使中國的酒器達(dá)到了前所未有的繁榮，甚至出現(xiàn)了“長勺氏”與“尾勺氏”這種專門以制作酒具為生的氏族。當(dāng)時的飲酒風(fēng)氣很盛，特別是貴族飲酒極為盛行。最典型的代表是紂王造酒池肉林，整日里美酒伴美色，留下了“酒色文化”。到了周代，“酒禮”與“酒德”被大力倡導(dǎo)，酒的主要用途被限制在祭祀上，因此出現(xiàn)了“酒祭文化”。周代最嚴(yán)格的禮節(jié)是酒禮。飲酒，尤以年長者為優(yōu)厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”，這就是周代的“酒儀文化”。
春秋戰(zhàn)國時期，由于鐵制工具的使用，使生產(chǎn)力有了很大發(fā)展，這就為酒的進(jìn)一步發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，春秋戰(zhàn)國時期的文獻(xiàn)也對酒多有記載?！抖Y記玉藻》：“凡尊必尚元酒唯君面尊，唯餉野人皆酒，大夫側(cè)尊用木於士側(cè)尊用禁?！薄吧性啤睅в袘压胖?；“野人”是指普通群眾；“餉野人皆酒”，意思是讓普通群眾吃一般的飯菜，喝普通的酒；“木於”、“禁”是酒杯的等級。從商周至春秋戰(zhàn)國時期，釀酒技術(shù)有了明顯提高，隨之提高的是酒的質(zhì)量。
秦朝經(jīng)濟(jì)繁榮，釀酒業(yè)也隨之興旺。秦漢年間出現(xiàn)了“酒政文化”，即統(tǒng)治者屢次禁酒，提倡戒酒來減少五谷的消耗，但仍然屢禁不止。到了，漢代酒的用途更加擴(kuò)大。如東漢名醫(yī)張仲景用酒來治療疾病。漢代酒文化的基本功能是調(diào)與人倫、獻(xiàn)諛神靈與祭祀祖先。秦漢以后，酒文化中“禮”的色彩也愈來愈濃，酒禮也變得嚴(yán)格。兩漢時期，飲酒開始與各種節(jié)日相互聯(lián)系，形成了獨(dú)具特色的飲酒習(xí)俗。三國時期是我國的酒文化的發(fā)展時期，釀酒的技術(shù)、原料、種類等都有了很大進(jìn)步。三國時期的酒風(fēng)剽悍、嗜酒如命。陶元珍先生云：“三國時飲酒之風(fēng)頗盛，南荊有三雅之爵，河朔有避暑之飲。”
由于秦漢年間提倡戒酒，因此到魏晉時期酒才有合法地位。民間自由釀酒的現(xiàn)象在此時相當(dāng)普遍，酒業(yè)市場也十分興盛，并出現(xiàn)了酒稅，這是國家的財源之一，“酒財文化”由此形成。到了魏晉南北朝時期，名士飲酒的風(fēng)氣也很盛行。人們借助于酒抒發(fā)人生感悟以及對社會的憂思與對歷史的慨嘆。酒的作用潛入了精神層面，從而拓展了酒的文化內(nèi)涵。此外，魏晉南北朝時出現(xiàn)了“曲水流觴”的習(xí)俗，把酒道向前推進(jìn)了一步。
唐朝詩詞的繁榮，促使輝煌的“酒章文化”的出現(xiàn)，“酒催詩興”是唐朝酒文化最凝煉體現(xiàn)。酒催發(fā)了詩人的詩興，從而內(nèi)化在其詩作里，酒也就從物質(zhì)層面上升到了精神層面。唐朝的酒肆日益增多，酒令也十分盛行。酒與詩詞、音樂、書法、美術(shù)、繪畫等相互融合，融入了百姓的日常生活中，使酒文化進(jìn)入了高度發(fā)達(dá)時期。唐人崇尚“美酒盛以貴器”，當(dāng)時的酒道，是在食畢后飲酒，正所謂“食訖命酒”“食畢行酒”“烹雞設(shè)食，食畢，貰酒欲飲”。飽食后徐飲、歡飲，既不易醉，又能借酒使歡聚更盡興。宋朝酒文化是唐朝酒文化的延續(xù)與發(fā)展，因此與唐朝的酒文化相比，宋朝酒文化更豐富，也與我們?nèi)缃竦木莆幕咏?。宋代的酒業(yè)繁盛，因此酒店遍布各地。到了金代，北方民族素有豪飲之風(fēng)，金代有著燒鍋酒文化，因此也有著濃厚的酒文化底蘊(yùn)。在宋代，蒸餾法的發(fā)明使白酒從此成為中國人飲用的主要酒類。
明代農(nóng)民起義戰(zhàn)火不斷，而清王朝不御外侵，導(dǎo)致百姓四處遷徙避患，“酒域文化”在地域文化形成下產(chǎn)生。明清以后，酒成為了人們生活中不可缺少的飲品。飲酒與節(jié)日緊密結(jié)合，如元旦飲椒柏酒、端午飲菖蒲酒、正月十五飲填倉酒、重陽飲菊花酒、中秋飲桂花酒。清代有“酒品之鄉(xiāng)，京師為最”的說法。在當(dāng)時，京城的達(dá)官貴人們崇尚黃酒，而中下層的普通百姓則多喜歡價廉卻味濃的燒酒。明清兩代是中國酒文化發(fā)展的又一個高峰。明清飲酒十分講究“陳”字，陳酒十分受到推崇，所謂“酒以陳者為上，愈陳愈妙”。此外，酒文化也被推向了修身養(yǎng)性的境界高度。由于酒令五花八門，因此無論是人物、花草魚蟲、詩詞歌賦、戲曲小說、時令風(fēng)俗都能入令，中國的酒文化從高雅的殿堂被推向了通俗的民間，從在名人雅士間普及到被里巷市井所愛好。
如今，酒文化的核心應(yīng)當(dāng)是“酒民文化”。酒與人的關(guān)系更加密切，酒更加廣泛地融入了人們的日常生活，如生日宴、婚慶宴、喪宴等等均有相關(guān)的酒俗與酒禮。根據(jù)2013年外媒的報道評出了世界十大最愛喝酒的國家，排在第二位的就是中國。中國的文化也是一種社會文化。與中國人打交道，飲酒無論在怎樣的場合，都能夠表達(dá)精神層面的內(nèi)容，即便看起來是形態(tài)層面的飲酒也大多是這樣。酒能抒發(fā)豪情壯志，能消除寂寥憂傷，能表達(dá)歡快愜意與哀傷腸斷。
隨著時代的變化，如今中國的酒文化也融入了更多具有時代性與中國特色的內(nèi)容，尤其是人情文化。酒文化貫穿于我們的日常生活之中，成為中國文化具有代表性的一面。
參考文獻(xiàn)。
[1]周衛(wèi)東。中國酒文化大典[m]。北京：東方出版社，2010.
[2]張文學(xué)，謝明。中國酒及酒文化概論[m]。成都：四川大學(xué)出版社，2010.
[3]王魯?shù)亍Ｖ袊莆幕p析[m]。濟(jì)南：山東大學(xué)出版社，2008.
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇三
摘要：漢中是我國歷史悠久的產(chǎn)茶勝地，有著品質(zhì)上乘的漢中綠茶，獨(dú)具魅力的秦巴茶藝、漢茶茶禮，豐富多彩的茶風(fēng)習(xí)俗等獨(dú)特的茶文化。
旅游部門應(yīng)更新觀念，重視漢中茶文化旅游開發(fā)，打造一批生態(tài)茶園旅游品牌，積極營造茶文化氛圍，加大宣傳促銷力度，不斷開拓漢中茶文化旅游市場，加強(qiáng)漢中茶文化旅游商品的開發(fā)工作，使?jié)h中茶文化旅游創(chuàng)造出其應(yīng)有的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
關(guān)鍵詞：漢中;茶文化旅游;開發(fā)
21世紀(jì)是休閑的時代，體驗的時代，人們的出游選擇更加注重精神文化方面的審美體驗。
各種以文化為特色開展的旅游活動順應(yīng)了這一市場，正在如火如荼、蓬勃發(fā)展。
茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是自然文化與人文文化的聯(lián)姻，是以茶為核心的物質(zhì)功能、社會風(fēng)向、文學(xué)藝術(shù)風(fēng)韻的有機(jī)匯總，經(jīng)過長期發(fā)展，已形成一種內(nèi)涵豐富的綜合體系。
漢中有著悠久的產(chǎn)茶歷史、獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的茶樹品種，研究漢中茶文化并開發(fā)茶文化旅游對促進(jìn)漢中旅游業(yè)的發(fā)展有重大現(xiàn)實(shí)意義。
一、漢中茶文化資源
(一)茶文化發(fā)源地之一，歷史悠久的產(chǎn)茶勝地。
“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。
”茶史鉤沉，能不憶漢中?漢中是我國北方茶區(qū)中最優(yōu)良的茶葉適生地，常年良好的生態(tài)環(huán)境被公認(rèn)是地球上同經(jīng)緯度地帶中最適合人類生活、也最適合茶樹生長的地方。
而漢茶種植歷史悠久，始于戰(zhàn)國，興于秦漢，盛于唐宋，自古就是茶馬互市的重要供養(yǎng)地。
漢中茶葉創(chuàng)造過歷史的輝煌，盛極一時并影響深遠(yuǎn)。
中國最早的一部地方志書《華陽國志》中記載，約在公元前12世紀(jì)，古巴國的人們把茶葉作為地方特產(chǎn)敬獻(xiàn)給周天子武王，貢品茶“形似月亮，緊壓成團(tuán)”，名曰“西鄉(xiāng)月團(tuán)”，應(yīng)該是世界上最早的貢茶之一。
“西鄉(xiāng)月團(tuán)”大約產(chǎn)自今天漢中市的鎮(zhèn)巴、西鄉(xiāng)縣一帶。
大巴山產(chǎn)茶，在唐代陸羽所著《茶經(jīng)》開篇即云：“茶者，南方之嘉木也，其巴山峽川有兩人合抱者……”唐代的朝廷即以漢茶賜貢。
宋代“漢中買茶，熙河易馬”，茶馬互市，更為繁榮。
漢中因茶賦而成為大宋王朝同成都、開封并列的三大財源城市之一。
明代每年以“漢中茶三萬擔(dān)易邊馬三萬匹……”漢中茶葉成為當(dāng)時國家最重要的戰(zhàn)略物資之一。
(二)品質(zhì)上乘的漢中綠茶。
“緯度高、海拔高、云霧幾率高、富含鋅硒、遠(yuǎn)離污染”的自然地理優(yōu)勢和生長環(huán)境使?jié)h中茶具有“香高、味濃、耐泡、形美、保健”五大特點(diǎn)。
“漢中是我國罕見的高香茶區(qū)”，而且是潔凈、衛(wèi)生的全天然有機(jī)茶產(chǎn)區(qū)。
茶葉中普遍富含有機(jī)鋅和有機(jī)硒，同時漢中茶沒有污染。
全市所有的茶葉不經(jīng)任何技術(shù)處理，經(jīng)中茶所測定，全屬無公害茶葉，90%以上達(dá)到或超過綠色食品的a級和aa級標(biāo)準(zhǔn)。
美國有機(jī)食品專家對漢中茶區(qū)的生態(tài)進(jìn)行了實(shí)地考察后，給出的評估結(jié)果為“金”級。
據(jù)中國有關(guān)茶葉科研機(jī)構(gòu)測定，漢中名茶氨基酸含量達(dá)4%左右，咖啡堿達(dá)4.5%左右，茶多酚達(dá)40%左右，水浸出物達(dá)46%以上，有較好的品質(zhì)表現(xiàn)。
(三)獨(dú)具魅力的秦巴茶藝、漢茶茶禮。
“盡攬春色品茗時，茶香笑迎客做伴”，漢中把繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化作為宗旨，收集、整理、發(fā)掘古樸濃郁的品飲方式及飲茶習(xí)俗，加以創(chuàng)新利用，開發(fā)出古樸而又不失現(xiàn)代的茶藝表演藝術(shù)。
西鄉(xiāng)的“秦巴茶藝”，通過動態(tài)的沖泡以及表演者服飾的配合與古箏音樂意境的烘托，將秦巴茶藝的大氣展現(xiàn)在人們的眼前。
茶藝表演的漢茶茶禮，展現(xiàn)出了漢朝時代的禮儀和茶文化風(fēng)情。
茶道表演將盛唐宮廷茶道用現(xiàn)代茶道的形式表現(xiàn)了當(dāng)代的禮茶理念。
茶技精湛，動作嫻熟，具有濃郁的地方特色。
(四)漢中民間的茶風(fēng)習(xí)俗。
解放前后，漢中地區(qū)的茶館設(shè)備都很簡單，僅有桌凳、火爐、水壺和茶具，但店家招待茶客十分殷勤，語言謙和，態(tài)度和藹，使人有一種回家的親切之感。
近幾年來，隨著時代和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶館新增添棋類、紙牌、畫報、書刊、音樂電視節(jié)目。
有些還邀請鄉(xiāng)土藝人彈琴說書，活躍了茶人的文化生活。
這類茶藝館，形成了一種嶄新的茶俗，增添了客人的雅興，深受人們歡迎。
在鄉(xiāng)村集鎮(zhèn)，一家一戶也是個茶館，不僅自己養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣，還形成了“客來先敬茶”的習(xí)俗語。
客人登門，茶水當(dāng)先，為客沏泡名茶，連茶具也很講究，一般都要做到開水洗燙消毒。
獻(xiàn)茶時雙手捧杯，輕遞輕放，親切招呼，頗有茶禮。
過去關(guān)門制茶唯恐“獨(dú)門絕藝”被人學(xué)去，如今聚集一起亮絕藝現(xiàn)場“斗茶”。
巴山深處著名茶鄉(xiāng)西鄉(xiāng)縣羅鎮(zhèn)數(shù)千名茶農(nóng)聚集一起“斗茶”，進(jìn)行采制茶比賽。
只見穿著醒目紅、黃、粉色淺色衣服的茶女們，臂挎竹籃穿行在青翠的茶山，她們唱著采茶歌熟練地采茶。
茶女們采摘的都是一芽二葉鮮葉，隨后由制茶歷史都在以上的“老把式”登臺亮相，進(jìn)行鮮葉殺青、揉捻、初干、復(fù)干和足干這些制茶流程，角逐茶葉采制能手。
隨著“斗茶”比賽的開展，該鎮(zhèn)茶農(nóng)們也出現(xiàn)了爭學(xué)科技、大斗茶藝的熱潮。
二、漢中茶文化旅游開發(fā)對策
(一)更新觀念，重視漢中茶文化旅游開發(fā)。
旅游業(yè)作為一種文化經(jīng)濟(jì)，只有深入發(fā)掘文化旅游資源，提高旅游地文化品位，樹立市場品牌，才能提高旅游者的消費(fèi)檔次，形成效益型增長。
為了促進(jìn)旅游業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展，漢中必須大力發(fā)展融自然風(fēng)光、地方文化于一體，強(qiáng)調(diào)參與性、知識性的特色旅游產(chǎn)品。
茶文化旅游可讓游人在美的享受與游的樂趣中，學(xué)習(xí)和體味中國文化的優(yōu)秀傳統(tǒng)，感受“禮讓、友誼、親和”的中國茶德，起到教育國人，促進(jìn)茶文化復(fù)蘇與繁榮，增強(qiáng)民族自豪感的作用。
游人在對茶文化的了解過程中，自覺不自覺地形成了賞茶、愛茶的心理，客觀上起到了培育茶和茶文化旅游消費(fèi)者的作用。
以茶文化旅游為龍頭，可以帶動茶文化旅游沿線景觀、景點(diǎn)、茶商品購買、茶會娛樂和茶旅住宿的興旺，為旅游地帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益。
因此，漢中旅游管理部門及業(yè)界應(yīng)該抓住這一良好機(jī)遇，轉(zhuǎn)變對茶文化旅游不夠重視的觀念，順應(yīng)市場需求，大力發(fā)展?jié)h中茶文化旅游事業(yè)。
(二)打造生態(tài)茶園旅游品牌，開展茶鄉(xiāng)生態(tài)游。
漢中北依秦嶺，南屏巴山，氣候溫潤，產(chǎn)茶歷史久遠(yuǎn)，種茶地域廣泛，茶園規(guī)?？涨?，深受游客青睞，選擇條件適宜之地，如西鄉(xiāng)、勉縣、寧強(qiáng)、南鄭等地，發(fā)展茶鄉(xiāng)山水生態(tài)游。
建議有關(guān)部門大力將發(fā)展茶園產(chǎn)業(yè)與旅游聯(lián)姻，共同引導(dǎo)開發(fā)一些茶園觀光游項目，集采茶、制茶、品茶、茶藝表演、茶園觀光等于一體，讓游客在欣賞漢中茶園獨(dú)特美景的同時，更好地去領(lǐng)略漢中茶文化的魅力。
西鄉(xiāng)縣以發(fā)展生態(tài)茶園為依托，開辟了茶園觀光旅游線路，大力發(fā)展茶園農(nóng)家樂，開發(fā)出品茶、觀光、娛樂、健身等多種旅游項目。
同時，還成立了縣茶葉中等專業(yè)學(xué)校，開設(shè)了茶藝表演班，專門培養(yǎng)茶藝表演人才，為西鄉(xiāng)乃至漢中茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)，較好地實(shí)現(xiàn)了“以茶促旅，以旅促茶”的雙贏局面，為漢中進(jìn)一步打造更多的生態(tài)茶園旅游品牌樹立了榜樣。
(三)積極營造茶文化氛圍，加大宣傳力度，不斷開拓漢中茶文化旅游市場。
“2010中國陜西(漢中)首屆茶業(yè)茶文化節(jié)”，隨處可見宣傳漢中茶文化的圖片和信息，社會反響非常好。
建議將營造茶文化氛圍作為一項長期的、經(jīng)常性的工作。
比如，可以在出入漢中的交通要道旁懸掛大型廣告牌，宣傳漢中茶文化;在城市的商場、車站、廣場等行人密集處安裝電子顯示屏，講解漢中茶文化;與央視或其他新聞媒體、出版社等合作，推介漢中茶文化。
同時，要將類似“茶文化節(jié)”的節(jié)慶活動一直辦下去，因為現(xiàn)在的節(jié)慶活動已與發(fā)展旅游密不可分，節(jié)慶活動已成為宣傳旅游、招徠游客的又一特殊平臺。
特別是漢中茶葉協(xié)會將漢中幾大名茶整合后打出“漢中仙毫”的品牌并成功推出，使得漢中茶業(yè)走出了盆地，走向了全國，也使得漢中成了眾多游客關(guān)注和向往的地方。
(四)加強(qiáng)漢中茶文化旅游商品開發(fā)工作。
購物是旅游中的一項重要內(nèi)容，漢中茶文化旅游的發(fā)展，必須注重茶商品開發(fā)研究工作，茶商品從狹義上說是指各種品牌的茶葉;從廣義上講是指以茶為龍頭的包括茶具、茶食、茶畫、茶書法、茶工藝品、茶旅游紀(jì)念品等涵蓋茶文化各個方面的旅游商品。
有關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對茶文化商品的研究開發(fā)工作，成立專門機(jī)構(gòu)設(shè)計開發(fā)文化內(nèi)涵、品味較高的旅游商品。
如，在茶葉包裝上可以根據(jù)茶葉產(chǎn)地，在盒子表面印上當(dāng)?shù)氐闹糜尉包c(diǎn)圖片及簡介，比如：勉縣定軍茗眉茶盒上可印武侯墓和武侯祠，西鄉(xiāng)午子仙毫茶盒上可介紹午子山，南鄭漢水銀梭茶盒上可印南湖、紅寺湖，寧強(qiáng)雀舌茶盒上可介紹青木川古鎮(zhèn)等。
另外，還應(yīng)根據(jù)漢中客源市場的特殊性，推出一些特別品牌包裝盒。
如，漢中的兩漢三國文化和“東方紅寶石――朱”常常引得日本和他國友人前來品味和觀賞，因此，可以在茶盒表面增印上日文或英文，在方便游客的同時，更好地宣傳漢中茶文化和旅游，也為早日把漢中旅游推出國門積蓄力量。
目前，漢中擬建造一座集茶商品貿(mào)易、茶精品展示、茶文化交流、茶信息傳播、茶科技研究，休閑、旅游、娛樂、會議于一體的西北最大的'漢中茶城，以此來提升漢中城市品位。
此項目的完成將會填補(bǔ)漢中無大型旅游購物點(diǎn)的空白，從而大大提升漢中旅游品位，促進(jìn)漢中旅游業(yè)又好又快地發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
[1]汝百樂，徐友.云南茶文化旅游開發(fā)初探[j].云南師范大學(xué)學(xué)報，2001.7.
[2]王玲.中國茶文化[m].中國書店，1993.12.
[3]史延廷.振興茶葉的關(guān)鍵所在是發(fā)展茶文化旅游.中國旅游報，2000.2.
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇四
中國的酒有5000年以上的悠久歷史。，形成了獨(dú)特的風(fēng)格。中國的酒有少量的果酒，主要是以糧食原料釀制而成的，以生長霉菌為主要微生物的酒曲為糖化發(fā)酵劑，復(fù)式發(fā)酵，半固態(tài)發(fā)酵為特征，這成為東方釀酒業(yè)的典型代表。近代以來，啤酒在中國的發(fā)展很快，目前年產(chǎn)量已居世界第二位。
來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。反過來，酒業(yè)的興衰也反映了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的狀況，也是了解歷史上天災(zāi)人禍的線索之一。在一些局部地區(qū)，酒業(yè)的繁榮對當(dāng)?shù)厣鐣钏降奶岣咂鸬搅朔e極作用。酒與社會經(jīng)濟(jì)活動是密切相關(guān)的。漢武帝時期實(shí)行國家對酒的專賣政策以來，從釀酒業(yè)收取的專賣費(fèi)或酒的專稅就成為了國家財政收入的主要來源之一。酒稅收入在歷史上還與軍費(fèi)，戰(zhàn)爭有關(guān)，直接關(guān)系到國家的生死存亡。在有的朝代，酒稅（或酒的專賣收入）還與徭役及其它稅賦形式有關(guān)。酒的厚利往往又成為國家、商賈富豪及民眾爭奪的肥肉。酒的賜晡令的發(fā)布，往往又與朝代變化，帝王更替，及一些重大的皇室活動有關(guān)。中國古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養(yǎng)老，酒以成禮。幾千年來，酒的作用關(guān)不限于此三條，起碼還包括：酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽，酒也使人沉湎，墜落，傷身敗體。歷史上還有不少國君因沉湎于酒，引來亡國之禍。
總之，酒是社會文明的標(biāo)志。研究社會的文明史，不可不研究酒文化史。中國酒文化中的豐富內(nèi)涵，會給人們帶來樂趣和啟示。
重大節(jié)日的飲酒習(xí)俗
中國人一年中的幾個重大節(jié)日，都有相應(yīng)的飲酒活動，如端午節(jié)飲“菖蒲酒”，重陽節(jié)飲“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。在一些地方，如江西民間，春季插完禾苗后，要?dú)g聚飲酒，慶賀豐收時更要飲酒，酒席散盡之時，往往是“家家扶得醉人歸”。
過年，也叫除夕，是中國人最為注重的節(jié)日，是家人團(tuán)聚的日子，年夜飯是一年中最為豐盛的酒席，即使窮，平時不怎么喝酒，年夜飯中的酒是必不可少的。吃完年夜飯，有的人還有飲酒守夜的習(xí)俗。正月的第一天，有的地方，人們一般是不出門的，從正月初二開始，才開始串門，有客人上門，主人將早已準(zhǔn)備好的精美的下酒菜肴擺上桌子，斟上酒，共賀新春。新年尹始，古人有合家飲屠蘇酒的習(xí)俗，飲酒時，從小至大依次飲用。據(jù)說飲此酒可以避瘟氣。
朝鮮族的“歲酒”：
于漢族的“屠蘇酒”，但藥材配方有所不同。用于春節(jié)期間自飲和待客，民間認(rèn)為飲用此酒可避邪，長壽。
哈尼族的“新谷酒”：
每年秋收之前，居住在云南元江一帶的哈尼族，按照傳統(tǒng)習(xí)俗，都要舉行一次豐盛的“喝新谷酒”的儀式，以歡慶五谷豐登，人畜平安。
豐盛的飯菜，全家老少都無一例外地喝上幾口“新谷酒”。這頓飯人人都要吃得酒酣飯飽。
“菊花酒”由來已久，《西京雜記》曾記載：“菊花舒時并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟就飲焉，故謂之菊花酒”。
婚姻飲酒習(xí)俗
南方的“女兒酒”，最早記載為晉人嵇含所著的《南方草木狀》，說南方人生下女兒才數(shù)歲，便開始釀酒，釀成酒后，埋藏于池塘底部，待女兒出嫁之時才取出供賓客飲用。這種酒在紹興得到繼承，發(fā)展成為著名的“花雕酒”，其酒質(zhì)與一般的紹興酒并無顯著差別，主要是裝酒的壇子獨(dú)特，這種酒壇還在土壞時，就雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭，等到女兒出嫁時，取出酒壇，請畫匠用油彩畫出“百戲”，如“八仙過?！?，“龍鳳呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”。
“喜酒”，往往是婚禮的代名詞，置辦喜酒即辦婚事，去喝喜酒，也就是去參加婚禮。
滿族人結(jié)婚時的“交杯酒”：入夜，洞房花燭齊亮，新郎給新娘揭下頭蓋后要坐在新娘左邊，娶親太太捧著酒杯，先請新郎抿一口；送親太太捧著酒杯，先請新娘抿一口；然后兩位太太將酒杯交換，請新郎新娘再各抿一口。滿族人在舉行婚禮前后的“謝親席”：將烹制好的一桌酒席置于特制的禮盒中，由兩人抬著送到女家，以表示對親家養(yǎng)育了女兒給自家做媳女的感謝之情。另外，還要做一桌“謝媒席”，用圓籠裝上，由一人挑上送到媒人家，表示對媒人成全好事的感激之情。
次日才走，在送親人返程時，新郎父母都恭候門旁內(nèi)側(cè)，向貴賓一一敬“出門酒”。
“會親酒”，訂婚儀式時，要擺的酒席，喝了“會親酒”，表示婚事已成定局，婚姻契約已經(jīng)生效，此后男女雙方不得隨意退婚，賴婚。
“回門酒”，結(jié)婚的第二天，新婚夫婦要“回門”，即回到娘家探望長輩，娘家要置宴款待，俗稱“回門酒”?；亻T酒只設(shè)午餐一頓，酒后夫妻雙雙回家。
“交杯酒”：這是我國婚禮程序中的一個傳統(tǒng)儀節(jié)，在古代又稱為“合巹”（巹的意思本來是一個瓠分成兩個瓢），古語有“合巹而醑”，孔穎達(dá)解釋道“以一瓠分為二瓢謂之巹，婿之與婦各執(zhí)一片以醑（即以酒嗽口），合巹又引申為結(jié)婚的意思。在唐代即有交杯酒這一名稱，到了宋代，在禮儀上，盛行用彩絲將兩只酒杯相聯(lián)，并綰成同心結(jié)之類的彩結(jié)，夫妻互飲一盞，或夫妻傳飲。這種風(fēng)俗在我國非常普遍，如在紹興地區(qū)喝交杯酒時，由男方親屬中，兒女雙全，福氣好的中年婦女主持，喝交杯酒前，先要給坐在床上的新郎新娘喂幾顆小湯圓，然后，斟上兩盅花雕酒，分別給新婚夫婦各飲一口，再把這兩盅酒混合，又分為兩盅，取“我中有你，你中有我”之意，讓新郎新娘喝完后，并向門外撒大把的喜糖，讓外面圍觀的人群爭搶。
婚禮上的交擘酒：為表示夫妻相愛，在婚禮上夫妻各執(zhí)一杯酒，手擘相交各飲一口。
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇五
摘要：中國是酒的故鄉(xiāng)，是世界上最早釀酒的國家之一，也是世界三大酒系的發(fā)源地之一，中華民族五千年歷史長河中，酒類文化一直占據(jù)著重要地位，酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)但酒又融于人們的精神生活之中。因此酒文化也是是中華文明的有機(jī)組成部分。本文介紹了中國酒文化的起源和發(fā)展，并研究了酒神精神，最后探討了中國酒文化的現(xiàn)實(shí)意義。
關(guān)鍵詞：酒文化；起源與發(fā)展；精神；重要意義。
中華酒文化起源于酒的釀造，我國從約公元前2820xx年至前1800年的龍山文化時期，便出現(xiàn)了自然發(fā)酵的果酒；商代出現(xiàn)了利用谷物糖化再酒化的釀酒技術(shù)；先秦時出現(xiàn)了活性微生物或其酶類的直接釀酒法；漢代發(fā)展了制曲技術(shù)并從西域引進(jìn)了葡萄酒的生產(chǎn)；唐宋開始釀造果酒和藥酒；元代出現(xiàn)了蒸餾法釀制的燒酒技術(shù)；明清時期伴隨著造酒業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，酒度較高的蒸餾白酒迅速普及經(jīng)過幾千年的積累形成了具有中華特色的酒文化。最早關(guān)于酒的釀制有以下幾種說法：
1、上天造酒說。
《晉書》中有關(guān)于酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食?！避庌@，中國古稱星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿入顆星。明朗的夜晚，對照星圖仔細(xì)在天空中搜尋，獅子座中的軒轅十四和長蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，則因亮度太小或太遙遠(yuǎn)，而用肉眼很難辨認(rèn)。
酒旗星的發(fā)現(xiàn)，最早見于《周禮》一書中，據(jù)今已有近三千年的歷史。二十八宿的廉潔，始于殷代而確立于周代，是中國古代天文學(xué)的偉大發(fā)現(xiàn)之一。在當(dāng)時天文科學(xué)儀器極其簡陋的情況下，能在浩焱的星漢中觀察到這幾顆并不怎樣明亮的“酒旗星”，給予命名并留下關(guān)于酒旗星的種種記載與傳說，這不能不說是一種奇跡。因此，自古以來，中國人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說法。
2、猿猴造酒說。
猿猴多嗜酒，而且還貫通“造酒”，這在中國歷史的典籍中都有記載。清代文人李調(diào)元在他的著述中有“瓊州多猿嘗于石巖深處得猿酒，蓋猿酒以稻米與百花所造，一百六軋有五六升許，味最辣，然極難得?！钡挠涊d；清代的一本筆記小說中也道：“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)百。飲之，香美異常，名曰猿酒?！睙o獨(dú)有偶，早在明朝時期，這類猿猴“造”酒的傳說就有過記載。
山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季節(jié)，收貯大量水果于“石洼中”，堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發(fā)酵，在石洼中將一種被后人稱為“酒”的液體析出，因此，猿猴在不自覺中“造”出酒來是合乎邏輯情理的。
3、儀狄造酒說。
一種說法叫“儀狄作酒撥，杜康作秣酒”。由字面看講的是在作不同的酒?！皳堋笔且环N糯米經(jīng)過發(fā)酵加工而成的“酪糟兒”。性溫軟，其味甜，多座于江浙一帶?，F(xiàn)在的不少家庭中，仍自制醒糟兒。醋糟兒潔白細(xì)膩，稠狀的糟糊可當(dāng)主食，上面的清亮汁液頗近于酒?！傲帧保吡坏膭e稱。杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高粱。由此看來儀狄是黃酒的創(chuàng)始人，而杜康可能是高粱酒創(chuàng)始人。
另一種說法是“酒之所興，肇自上皇，成于儀狄”。即自上古三皇五帝的時候，就有各種各樣的造酒的方法流行于民間，儀狄將這些造酒的方法歸納，始之流傳于后世。
在繪畫和書法中，酒神更是變化萬端。在繪畫方面，鄭板橋的字畫不能輕易得到，但在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如愿。鄭板橋也知道求畫者的把戲，但美酒狗肉的誘惑令他耐不住，遂寫詩自嘲：“看月不妨人去盡，對月只恨酒來遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時?！薄皡菐М?dāng)風(fēng)”的畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉后為畫，揮毫立就?！皶ァ蓖豸酥頃r揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無”，而至酒醒時“更書數(shù)十本，終不能及之”。草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩四帖》。
與商人、官司人、匠人和農(nóng)人相比，酒似乎更與文人有緣分。一是文人多嗜酒。酒能激發(fā)出寫作靈感，活躍人得形象思維；酒后吟詩作文，必有佳句華章。二是文人飲酒特別講究那個飲酒過程，特別講究飲酒過程中的那套繁文縟節(jié)。于是，便要制定頗為嚴(yán)刻的觴政，便是要舞弄花樣百出的酒令。文人們硬是把經(jīng)史百家、詩文詞曲、歌謠諺語、典故對聯(lián)等等文化內(nèi)容，都囊括到酒令中去了。于是，酒宴始終，便充溢著書卷氣和文化味。靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹泰山之形。不覺寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍?！边@種“至人”境界就是中國酒神精神的典型體現(xiàn)。
1、飲酒養(yǎng)生。
古人對飲酒與養(yǎng)生保健的關(guān)系早就有所認(rèn)識?！对娊?jīng)豳風(fēng)》中便載有“為此春酒，以介眉壽”“稱彼兕觥，萬事無疆”的詩句。意思是說用酒幫助長嘉，舉胱敬酒祝長壽，都把酒和長壽聯(lián)系到了一起。
開始的時候，古人認(rèn)為質(zhì)量皎高，有利于延年益壽的酒主要有黃酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等，后來才發(fā)展到白酒及以白酒為原料的各種藥酒。
發(fā)酵而成的黃酒是中國最古老的酒之一。合有豐富的氯基酸、多種糖類、有機(jī)酸、維生素等，發(fā)熱量較高。自古至今一直被視為養(yǎng)生健身的“仙酒”、“珍漿”，深受人們喜愛。這也是紹興等黃酒從春秋戰(zhàn)國至今一直盛行不衰，甚至成為宮廷和國宴用酒的重要原因。
2、酒與社會生活。
從遠(yuǎn)古以來，酒是祭祀時的必備用品之一。我國各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在喪葬時用酒舉行一些儀式的習(xí)俗。人死后，親朋好友都要來吊祭死者，漢族的習(xí)俗是“吃齋飯”，也有的地方稱為吃“豆腐飯”，這就是葬禮期間的舉辦的酒席。雖然都是吃素，但酒還是必不可少。
在一些重要的節(jié)日，舉行家宴時，都要為死去的祖先留著上席，一家之主這時也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，并示意讓祖先先飲過酒或進(jìn)過食后，一家人才能開始飲酒進(jìn)食，以表達(dá)對死者的衰思和敬意。
3、酒與政治。
從古到今酒在政治軍事家手里，成了實(shí)現(xiàn)政治目的的工具和武器。三國時孔融在與曹操書中舉出了在歷史上上至古帝下至西漢，以酒推動政事的實(shí)例；酒能立國興邦，酒能使為將相者創(chuàng)建勛業(yè)，酒能使政治家做出英明的決策，為圣人者亦離不開酒，足見酒文化也是一種政治文化；后周時期的節(jié)度使趙匡胤杯酒兵權(quán)取得并鞏固了帝位；還有著名的對酒當(dāng)歌青梅煮酒，喝的論的全是政治。這樣的例子在我國歷史長河中舉不勝舉。酒在現(xiàn)代政治軍事中仍有神奇的作用。萬隆會議上周用中國的名酒貴州懷仁縣釀的茅臺酒，使中國外交所取得了成功；在歡迎尼克松總統(tǒng)訪華，周用茅臺酒招待，打開了中美外交的大門，可以看出中國酒文化對社會穩(wěn)定建立外交關(guān)系等政治行為有重要意義。
酒乃天地之間尤物。雖也進(jìn)入肚腹，卻不能充饑，不能解渴，只作用于人的心神。心神經(jīng)酒一滋潤，一刺激，便產(chǎn)生莫名其妙的變化，莫可名狀的詭譎，向外表現(xiàn)為言和行，便不同尋常了。因此，我們要使中國酒文化繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，將中國的酒神精神繼續(xù)傳揚(yáng)。
[1]楊利，酒文化及酒的精神文化價值探微[j]邵陽學(xué)院學(xué)報，20xx.
[2]周路紅，淺談中國的酒文化[j]山西高等學(xué)校社會科學(xué)學(xué)報，20xx.
[3]蔣雁峰，中國酒文化研究[m]湖南師范大學(xué)出版社，20xx.
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇六
我不喝酒，甚至討厭喝酒的人。一個飲酒過度的人，渾身上下散發(fā)著頹廢，糜爛的氣息，這種氣息滲透到肌膚里面，甚至連周遭的空氣里都彌漫著這種氣息。我不明白酒有什么好喝的，啤酒是苦的，白酒是辣的，紅酒是澀的，愛喝酒的`是傻子。第一個喝酒的人大概與喝馬尿的感覺是差不多的。我也不理解為什么我喜愛的金庸先生總會讓他筆下的英雄人物與天同飲，與地同醉，喬峰松鶴樓初識段譽(yù)劇飲千杯，令狐沖一醉累月輕王侯，郭襄二八芳齡宴群豪。
直至寒假中讀到《大中華上下五千年――酒文化》。流傳千古的文化藝術(shù)很多都是在酒精的刺激下產(chǎn)生的。詩詞歌賦，琴棋書畫。東漢末年著名文學(xué)家孔融，印象中是一個謙讓恭順的人，卻嗜酒，他曾這樣感嘆：“座上客常滿，樽中酒不空，吾無憂矣?！闭蛉绱耍@位喜歡思考與喝酒的男人成了一位思想家。東晉時期大詩人陶淵明，素有“酒圣”的雅號，對于酒有一種特殊的偏好，“吾常得醉于酒足矣”，由此寫下很多了流傳千古的田園詩，“故人賞我趣，挈壺相與至”“悠悠迷所留，酒中有深味”。唐朝著名大詩人李白，一生嗜酒，在他寫給妻子的信中提到：“三百六十日，日日醉如泥?！币皇住秾⑦M(jìn)酒》更是千古絕唱，以酒入詩，在他為后世留下的諸多作品中，酒起到了很大的作用。宋代著名的文學(xué)家蘇軾，也是酒徒一枚，在他的詩詞當(dāng)中，散發(fā)著濃濃的酒味,“明月幾時有，把酒問青天”，“此意自佳君不會，不杯當(dāng)屬水仙王。”從古至今，酒催發(fā)了多少文人墨客的創(chuàng)作靈感。
酒不僅能激發(fā)詩人的靈感，對于畫家、書法家的思緒也有活躍的功能。畫圣吳道子，每次揮毫潑墨前總先暢飲一番；風(fēng)流才子唐伯虎酒盡闌珊后，詩文書畫無一不能；張旭酒后狂草飄逸奇妙，逸趣橫生，揮毫落筆如云煙。
因酒而出的酒器文化，陶酒器、青銅酒器、漆酒器、瓷酒器、金銀玉制酒器，以及延伸出來的酒禮、酒令、酒祭、酒俗無一不滲透于中國千年文化歷史中去。
飲酒，大約飲的是一種氣氛，一種情懷吧。一種不適合我的情懷。
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇七
飲中國酒是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。飲中國酒不僅與各節(jié)日時令緊密結(jié)合，更是貫穿于人們的日常生活之中。中國酒文化因其獨(dú)特的精神內(nèi)涵，在中國傳統(tǒng)文化中獨(dú)樹一幟，具有重要地位。
關(guān)鍵詞
中國酒文化飲中國酒習(xí)俗文學(xué)藝術(shù)
中國酒是中國人的主要飲品之一，中國制中國酒的歷史也源遠(yuǎn)流長。約在三千多年前產(chǎn)生的黃中國酒，是世界上最古老的中國酒類之一。約一千年前的宋代，蒸餾法的發(fā)明使白中國酒成為中國人飲用的主要中國酒類。五千年來，中國酒滲透于中國人的生活之中，在文學(xué)藝術(shù)、文化娛樂、飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各領(lǐng)域都占有重要的地位。
在原始社會，我國釀中國酒就已經(jīng)很盛行了。但是遠(yuǎn)古時期的中國酒，是未經(jīng)過濾的中國酒醪，呈糊狀和半流質(zhì)，這種中國酒適合食用而不是飲用。我國已知最早的青銅器，是夏朝一種叫爵的中國酒器。商人善于飲中國酒，中國酒文化也十分盛行。青銅器制作技術(shù)提高，促使中國的中國酒器達(dá)到了前所未有的繁榮，甚至出現(xiàn)了“長勺氏”和“尾勺氏”這種專門以制作中國酒具為生的氏族。當(dāng)時的飲中國酒風(fēng)氣很盛，特別是貴族飲中國酒極為盛行。最典型的代表是紂王造中國酒池肉林，整日里美中國酒伴美色，留下了“中國酒色文化”。到了周代，“中國酒禮”與“中國酒德”被大力倡導(dǎo)，中國酒的主要用途被限制在祭祀上，因此出現(xiàn)了“中國酒祭文化”。周代最嚴(yán)格的禮節(jié)是中國酒禮。飲中國酒，尤以年長者為優(yōu)厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”，這就是周代的“中國酒儀文化”。
春秋戰(zhàn)國時期，由于鐵制工具的使用，使生產(chǎn)力有了很大發(fā)展，這就為中國酒的進(jìn)一步發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，春秋戰(zhàn)國時期的文獻(xiàn)也對中國酒多有記載。《禮記玉藻》：“凡尊必尚元中國酒唯君面尊，唯餉野人皆中國酒，大夫側(cè)尊用木於士側(cè)尊用禁?！薄吧性袊啤睅в袘压胖猓弧耙叭恕笔侵钙胀ㄈ罕?；“餉野人皆中國酒”，意思是讓普通群眾吃一般的飯菜，喝普通的中國酒；“木於”、“禁”是中國酒杯的等級。從商周至春秋戰(zhàn)國時期，釀中國酒技術(shù)有了明顯提高，隨之提高的是中國酒的質(zhì)量。
秦朝經(jīng)濟(jì)繁榮，釀中國酒業(yè)也隨之興旺。秦漢年間出現(xiàn)了“中國酒政文化”，即統(tǒng)治者屢次禁中國酒，提倡戒中國酒來減少五谷的消耗，但仍然屢禁不止。到了，漢代中國酒的用途更加擴(kuò)大。如東漢名醫(yī)張仲景用中國酒來治療疾病。漢代中國酒文化的基本功能是調(diào)和人倫、獻(xiàn)諛神靈和祭祀祖先。秦漢以后，中國酒文化中“禮”的色彩也愈來愈濃，中國酒禮也變得嚴(yán)格。兩漢時期，飲中國酒開始和各種節(jié)日相互聯(lián)系，形成了獨(dú)具特色的飲中國酒習(xí)俗。三國時期是我國的中國酒文化的發(fā)展時期，釀中國酒的技術(shù)、原料、種類等都有了很大進(jìn)步。三國時期的中國酒風(fēng)剽悍、嗜中國酒如命。陶元珍先生云：“三國時飲中國酒之風(fēng)頗盛，南荊有三雅之爵，河朔有避暑之飲?！?BR> 由于秦漢年間提倡戒中國酒，因此到魏晉時期中國酒才有合法地位。民間自由釀中國酒的現(xiàn)象在此時相當(dāng)普遍，中國酒業(yè)市場也十分興盛，并出現(xiàn)了中國酒稅，這是國家的財源之一，“中國酒財文化”由此形成。到了魏晉南北朝時期，名士飲中國酒的風(fēng)氣也很盛行。人們借助于中國酒抒發(fā)人生感悟以及對社會的憂思和對歷史的慨嘆。中國酒的作用潛入了精神層面，從而拓展了中國酒的文化內(nèi)涵。此外，魏晉南北朝時出現(xiàn)了“曲水流觴”的習(xí)俗，把中國酒道向前推進(jìn)了一步。
唐朝詩詞的繁榮，促使輝煌的“中國酒章文化”的出現(xiàn)，“中國酒催詩興”是唐朝中國酒文化最凝煉體現(xiàn)。中國酒催發(fā)了詩人的詩興，從而內(nèi)化在其詩作里，中國酒也就從物質(zhì)層面上升到了精神層面。唐朝的中國酒肆日益增多，中國酒令也十分盛行。中國酒與詩詞、音樂、書法、美術(shù)、繪畫等相互融合，融入了百姓的日常生活中，使中國酒文化進(jìn)入了高度發(fā)達(dá)時期。唐人崇尚“美中國酒盛以貴器”，當(dāng)時的中國酒道，是在食畢后飲中國酒，正所謂“食訖命中國酒”“食畢行中國酒”“烹雞設(shè)食，食畢，貰中國酒欲飲”。飽食后徐飲、歡飲，既不易醉，又能借中國酒使歡聚更盡興。宋朝中國酒文化是唐朝中國酒文化的延續(xù)和發(fā)展，因此與唐朝的中國酒文化相比，宋朝中國酒文化更豐富，也與我們?nèi)缃竦闹袊莆幕咏Ｋ未闹袊茦I(yè)繁盛，因此中國酒店遍布各地。到了金代，北方民族素有豪飲之風(fēng)，金代有著燒鍋中國酒文化，因此也有著濃厚的中國酒文化底蘊(yùn)。在宋代，蒸餾法的發(fā)明使白中國酒從此成為中國人飲用的主要中國酒類。
明代農(nóng)民起義戰(zhàn)火不斷，而清王朝不御外侵，導(dǎo)致百姓四處遷徙避患，“中國酒域文化”在地域文化形成下產(chǎn)生。明清以后，中國酒成為了人們生活中不可缺少的飲品。飲中國酒與節(jié)日緊密結(jié)合，如元旦飲椒柏中國酒、端午飲菖蒲中國酒、正月十五飲填倉中國酒、重陽飲菊花中國酒、中秋飲桂花中國酒。清代有“中國酒品之鄉(xiāng)，京師為最”的說法。在當(dāng)時，京城的達(dá)官貴人們崇尚黃中國酒，而中下層的普通百姓則多喜歡價廉卻味濃的燒中國酒。明清兩代是中國酒文化發(fā)展的又一個高峰。明清飲中國酒十分講究“陳”字，陳中國酒十分受到推崇，所謂“中國酒以陳者為上，愈陳愈妙”。此外，中國酒文化也被推向了修身養(yǎng)性的境界高度。由于中國酒令五花八門，因此無論是人物、花草魚蟲、詩詞歌賦、戲曲小說、時令風(fēng)俗都能入令，中國的中國酒文化從高雅的殿堂被推向了通俗的民間，從在名人雅士間普及到被里巷市井所愛好。
如今，中國酒文化的核心應(yīng)當(dāng)是“中國酒民文化”。中國酒與人的關(guān)系更加密切，中國酒更加廣泛地融入了人們的日常生活，如生日宴、婚慶宴、喪宴等等均有相關(guān)的中國酒俗和中國酒禮。根據(jù)2013年外媒的報道評出了世界十大最愛喝中國酒的國家，排在第二位的就是中國。中國的文化也是一種社會文化。與中國人打交道，飲中國酒無論在怎樣的場合，都能夠表達(dá)精神層面的內(nèi)容，即便看起來是形態(tài)層面的飲中國酒也大多是這樣。中國酒能抒發(fā)豪情壯志，能消除寂寥憂傷，能表達(dá)歡快愜意和哀傷腸斷。
隨著時代的變化，如今中國的中國酒文化也融入了更多具有時代性和中國特色的內(nèi)容，尤其是人情文化。中國酒文化貫穿于我們的日常生活之中，成為中國文化具有代表性的一面。
參考文獻(xiàn)
[1]周衛(wèi)東。中國酒文化大典[m]。北京：東方出版社，2010.
[2]張文學(xué)，謝明。中國中國酒及中國酒文化概論[m]。成都：四川大學(xué)出版社，2010.
[3]王魯?shù)亍Ｖ袊莆幕p析[m]。濟(jì)南：山東大學(xué)出版社，2008.
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇八
關(guān)中，即渭河平原，關(guān)中之名始于戰(zhàn)國，因位于函谷關(guān)和大散關(guān)之間而得名，形如棗核，號稱“八百里秦川”。戰(zhàn)國時期，蘇秦向秦惠王陳說“連橫”之計，就稱頌關(guān)中“田肥美，民殷富，戰(zhàn)車萬乘，奮擊百貿(mào)，沃野千里，蓄積多饒”，并說，“此所謂天府，天下之雄國也”。
關(guān)中沃土，受益于渭河。渭河滔滔，從甘肅渭源縣鳥鼠山奔涌而下，東流入黃。北有六盤山屏障，南有秦嶺橫亙，猶如大河的兩岸，夾峙著渭河。唐代張藉在《登咸陽北寺樓》中寫道：“渭水西來直，秦山南去深?！奔词菍λ膶懻铡Ｎ己哟蟮?，“三源出鳥鼠，一水興八朝”，相傳華夏禮貌的始祖黃帝和炎帝既誕生于此?！秶Z》中記載：“黃帝以姬水成，炎帝以姜水成?！笔芳铱甲C，姬水在武功，姜水在寶雞，都是渭河的支流。西北荒寒，不可謂地利，但周秦漢唐等封建王朝標(biāo)榜史冊，能夠說渭河的作用不可小覷。
從大禹導(dǎo)渭開始，無論是鄭國渠，還是白公渠，正是它們的滋養(yǎng)讓八百里秦川多了一抹大國氣象的紅潤。猶如母愛的臂膀，變貧瘠為肥沃，變荒涼為葳蕤，于是“倉稟實(shí)而禮節(jié)，衣食足而知榮辱”，脫胎于蠻荒，向著禮貌的珠峰一步一個臺階邁出堅實(shí)的腳步。渭河由此成為秦川的一條綠色絲帶，河岸的每一根蘆葦都是一個傳奇。渭河通衢，當(dāng)年晉國大旱向秦國乞糧，秦的糧食“以船漕東轉(zhuǎn)，自雍相望至絳”，能夠沿渭河而下，又溯黃河、汾水而上，直達(dá)晉都。作為一國之都的長安，人煙阜盛，每年需要漕運(yùn)的糧食多達(dá)數(shù)十萬石數(shù)百萬石，這些都要仰仗渭河。渭河之水阿，她亦曾載著李白將詩意的經(jīng)緯穿針引線在華夏的布衣之上，讓這兒的人們在躬耕之余眺望那輪思念的月亮。所以當(dāng)你站在渭河邊上，聽那潺潺之音，即是這些詩句的吟哦，嗒然入心。
渭河成就了關(guān)中，“山水清麗，林跨數(shù)郡”。除此之外，關(guān)中還有地理上的優(yōu)勢，北有陜北高原，南有秦嶺橫亙，西有隴山連綿，東有華崤諸山，兼有黃河環(huán)繞，可謂山河環(huán)抱，氣勢團(tuán)聚。關(guān)中險要，有一個說法叫“百二秦關(guān)”，意思是說百萬人攻關(guān)中，兩萬人足以拒之。當(dāng)年范雎入秦，游說秦王：“大王之國，四塞以為固，北有甘泉、谷口，南帶涇、渭，右隴、蜀，左關(guān)、陂，奮擊百萬，戰(zhàn)車千乘，利則出攻，不利則入守，此王者之地也?！弊郧匾越?，在相當(dāng)長一段歷史時期內(nèi)，關(guān)中的地位為經(jīng)營天下者所首重。關(guān)中，多少個封建王朝枕流而棲？無需走進(jìn)發(fā)黃的書頁，我們也能目穿古今，那滔滔渭河淘走了無數(shù)的英雄往事，卻無法吹散兩岸的裊裊炊煙，那覆壓大地的村莊只有聽著她的呼吸才能走進(jìn)睡眠，仿佛母愛的臂彎，與她在同一個脈搏上心跳。即使我們遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，也會記得這條村頭的長河，她讓我們的.目光變得柔軟，那柔軟中卻又有著一根堅硬的骨頭，于是振作起來，遙追周秦漢唐的光芒，作弄潮兒的長吟。
酒是一方水土的物化，或濁或清，或醇或寡，或烈或淡。飲了這杯酒，似乎就以某種方式融入了當(dāng)?shù)氐纳缴剿?，繼而神往不疑，反認(rèn)他鄉(xiāng)是故鄉(xiāng)了。關(guān)中酒就是這片土地的味道，空杯余香，意猶未盡?？此茖こ＃鋵?shí)奇崛。正像北國的冬天，以一色作墨，翩躚天地之間。當(dāng)你飲了這杯酒，即是把漢唐氣象吸納于胸襟之中，眼前是霓裳聲色，耳畔是金聲玉振，這就是關(guān)中酒的魅惑，也是每個喝了關(guān)中酒的人庶幾能夠抵達(dá)的彼岸。
作者：孔金泉。
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇九
中國關(guān)于酒的起源歷史悠久。酒對中國政治歷史、文學(xué)藝術(shù)、宗教文化等各個領(lǐng)域都產(chǎn)生了重要的影響。中國酒文化是一種政治文化，也是一種藝術(shù)文化，更是一種社會文化。本文試圖從酒文化在中國傳統(tǒng)習(xí)俗的滲透，探討中華民族中酒的文化功能。
酒文化；傳統(tǒng)習(xí)俗；功能。
中國素有“酒的故鄉(xiāng)”之稱。據(jù)考證《呂氏春秋》和《世本》等較早的文獻(xiàn)都認(rèn)為酒為儀狄所造?！稇?zhàn)國策·魏二》“昔者帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹”，指出了儀狄造酒的時代；《世本》認(rèn)為這是造酒之始“，儀狄始作酒醪，變五味”。但在同一本《世本》里又有杜康造酒之說，《事物紀(jì)原》也說“少康作秫酒”。張華《博物志》也有“杜康作酒”，陶潛《述酒詩》序說：“儀狄造酒，杜康潤色之?！眱x狄，相傳為夏禹時人；杜康，也叫少康，殷商時人。后來，儀狄造酒之說漸隱，杜康造酒之說益顯，遂使杜康成為酒的代稱。
關(guān)于“酒文化”，蕭家成撰文提出其概念的內(nèi)涵與外延：酒文化就是圍繞著酒這個中心所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的、技藝的、精神的、習(xí)俗的、心理的、行為的現(xiàn)象總和。圍繞著酒的起源、生產(chǎn)、流通和消費(fèi)，特別是它的社會文化功能以及它的所帶來的社會問題等方面所形成的一切現(xiàn)象，都屬于酒文化及其相關(guān)的范圍。酒文化是以酒為物質(zhì)載體，以酒行為為中心的獨(dú)特文化形態(tài)。酒文化具有鮮明的民族性和時代性，同時還對社會生活各個方面發(fā)生影響，與其他文化現(xiàn)象緊密聯(lián)系。
同時，中國酒文化也是一種地道的社會文化，酒不是生活必需品，卻是一種特殊的飲食。“酒食所以合歡也”、“飲食男女”等等，其中“飲”便是指酒，所以在中國，“飲”與“食”同樣具有極強(qiáng)的親和力，把這一親和力用之于人際交往，就形成了一種社會文化。酒作為中國人追求個性自由的基本需求的替代物，與政治軍事、皇權(quán)社稷、世俗人情、悲歡離合、親疏遠(yuǎn)近、喜怒哀樂、性情風(fēng)度等有著密切聯(lián)系。
酒，可謂是中國人飯桌上不可或缺的東西。朋友聚會觥籌交錯間，距離拉近。家人聚會中舉杯盞影間，流露著默默溫情。同時，各種社會風(fēng)俗習(xí)慣中也離不開酒。如新人結(jié)婚，親朋好友左鄰右舍要前去喝“喜酒”。孩子滿月，其父母會大辦操持一場“滿月酒”，以祝福孩子健康快樂地成長。端午佳節(jié)，人們要喝雄黃酒，寓意驅(qū)邪避禍。清明重陽更是要以酒祭祖，表達(dá)對先人逝者的懷念?？梢?，酒在中國傳統(tǒng)習(xí)俗中扮演著不可或缺的角色。更有一句俗語“無酒不成席”，可見酒的重要地位。
在中國人的婚嫁慶典上，無論是在中國當(dāng)今社會還是傳統(tǒng)社會中，酒是婚俗中不可或缺的點(diǎn)綴品，甚至在許多民族的婚嫁中，自始至終都有酒的參與。酒固然有喜慶的含義，但同時酒還有約定盟誓的功能。結(jié)婚的序幕是“訂婚”，許多民族訂婚的俗儀，都是酒字當(dāng)頭，所以婚俗的帷幕就是由酒來拉開的了。例如在東北，男女雙方經(jīng)媒人的中介議婚后，第一步就是“喝相親酒”。相親酒宴上，被相的男女要出場敬酒。雙方無異議時，席面上由雙方的主婚人交換酒杯一飲而盡，或由媒人舉杯飲盡，謂之“端盅”，以示婚約已成。而在陜西安康一帶，新娘被送至男方家時，一進(jìn)門，便有兩個婦女向之遞酒，名曰“喝迎門酒”。隨后拜完天地，進(jìn)入洞房，新婚夫婦雙方還要共喝“交杯酒”。交杯酒是由“合巹酒”發(fā)展來的，“巹”是葫蘆，一分為二成為兩瓢，夫妻雙方各執(zhí)一瓢盛酒同飲。酒在此便是約定盟誓作用，表達(dá)了夫妻雙方合二而一、不分彼此、禍福同享的決心。
在現(xiàn)代人們的交際生活中，喝酒應(yīng)酬扮演了重要角色。同時在少數(shù)民族傳統(tǒng)習(xí)俗中，以“酒”示儀的傳統(tǒng)禮俗更是比比皆是，表達(dá)了對客人的歡迎和真摯熱忱的情感。如廣西瑤族的喝“三關(guān)酒”的禮俗，當(dāng)有賀客來臨之時，主人就在屋外組成三關(guān)，每一關(guān)都敬客人兩杯酒，以示款待之誠。瑤族有喝“笑酒”的習(xí)俗，當(dāng)親朋聚飲之時，或提出笑話佐酒，或邊喝邊唱“笑酒歌”或者吟“笑酒詞”。還有廣西壯族喝“交臂酒”的禮俗，主人和客人喝酒時，要主客交臂，各飲自己所執(zhí)的杯中之酒，以示情誼之深。人們推杯換盞的舉動，就是互敬互讓的表示，所以感情越喝越厚。
傳統(tǒng)的漢族祭祀活動大都有三祭：春節(jié)祭、薦新祭（收獲季節(jié)的農(nóng)耕習(xí)俗）、清明祭，這些祭祀活動中都離不開酒的存在。以春節(jié)祭祖的習(xí)俗為例，祭祖寄托了后世子孫對祖先“水源木本”的情思和“慎終追遠(yuǎn)”的悼念。除夕前一日，家人都把“宗譜”懸掛在堂屋的北墻上，下設(shè)供桌，擺上供器、供品。貼上對聯(lián)吊錢等物，作為祭祖的神壇。除夕的上午，家中老少要帶著燒紙和白酒去先人的墳頭燒紙奠酒，意為給逝者帶去錢財、酒肉。燒完紙，奠完酒，要點(diǎn)上一餅爆竹，意為請先人在此“喝酒拿錢”。同時。除夕十二點(diǎn)除焚高香、燒大紙、供酒、奠酒的祭儀外，還要添加供飯、子孫們磕頭禮拜的祭儀，酒在這里又一次充當(dāng)了主祭品的角色。除祭祖的活動外，一些少數(shù)民族還有祭天地、川澤、山林、社稷、芒神、蠶神、財神、龍王爺、藥王爺、牛王爺、馬王爺?shù)燃漓牖顒?，寄予風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、六畜興旺、人口平安的愿望。
在中國傳統(tǒng)文化中，酒從不單純的作為一種飲食，而是作為一種傳達(dá)寄托情感的媒介，一種交際往來的手段和符合。中國傳統(tǒng)酒文化有著濃郁的精神文化特點(diǎn)，它被寄寓了豐富的個人希望和社會期待。同時在中國傳統(tǒng)習(xí)俗中，酒文化也具有獨(dú)特的功能，它的功能和價值都已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了酒自身所具備的內(nèi)涵。所以中國酒文化是一種獨(dú)特的文化，具有把廣闊的精神文化內(nèi)涵和實(shí)際社會功能相統(tǒng)一的文化功能，具有濃郁的民族特色。
[1]徐少華。中國酒文化研究50年。釀酒科技，1999,(6):15～18.
[2]王寧，謝棟元，劉方?！墩f文解字》與中國古代文化[m]。沈陽:遼寧人民出版社，2000.
[3]吳小如。詩詞札叢[m]。北京出版社，1988.
[4]武占坤，王鳳艷。漫話“無酒不成俗”-談酒文化對中華民族習(xí)俗的滲透。天中學(xué)刊，2001年6月。
[5]韓偉。漢字所蘊(yùn)涵的酒文化信息。河南大學(xué)學(xué)報。第44卷第五期。2004年9月。
[6]楊利。酒文化及酒的精神文化價值探微。邵陽學(xué)院學(xué)報。第4卷第2期。2005年4月。
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇十
“中國特色社會主義制度為什么好”，既是關(guān)乎思想理論建設(shè)的重大問題，也是青年學(xué)生關(guān)心思考的熱點(diǎn)問題。解讀好、回答好這個問題，是思想政治理論課的重要任務(wù)。中宣部理論局組織撰寫的《中國制度面對面》，在縱深的歷史視野、寬廣的國際視野中，從實(shí)踐著眼、從細(xì)微入手，對中國制度的16個重大問題進(jìn)行了深入淺出的解讀闡釋，深刻揭示了中國特色社會主義制度“好”之其然、“好”之所以然，為講好思政課提供了“金點(diǎn)子”和重要參考。
一、在以事說理中講清中國制度優(yōu)勢
習(xí)近平總書記指出，思政課教師要“有知識視野、國際視野、歷史視野，通過生動、深入、具體的縱橫比較，把一些道理講明白、講清楚”。這就要堅持政治性和學(xué)理性相統(tǒng)一，在嚴(yán)密科學(xué)邏輯的基礎(chǔ)上，通過事實(shí)和事例說話，把道理講清。
《中國制度面對面》既講是什么、又講為什么，既講怎么看、又講怎么辦。以大量實(shí)例和數(shù)字說話，擺事實(shí)講道理，講清中國制度優(yōu)勢。在“民生保障制度如何惠及全體人民”中，明確提出“讓老百姓過上好日子，是我們黨矢志不渝的奮斗目標(biāo)，是社會主義制度區(qū)別于一切舊制度的重要特征”。通過梳理新中國成立以來我國民生保障水平的歷史性跨越，闡釋了“改善民生的有效做法，是我國在長期實(shí)踐和借鑒比較中總結(jié)出的寶貴經(jīng)驗，是一個社會主義發(fā)展中大國解決民生問題的獨(dú)特創(chuàng)造”。同時，回顧新中國70多年扶貧開發(fā)歷程，深刻闡釋了脫貧攻堅之所以能取得前所未有的成就，根本就在于中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和中國特色社會制度優(yōu)越性。正是始終堅持增進(jìn)福祉的“中國方案”，“全面小康，這個縱貫千年的美好理想、激蕩百年的奮斗目標(biāo)，如一輪朝日已見東方既白，噴薄欲出。中國人民從來沒有像今天一樣，穩(wěn)穩(wěn)地享受殷實(shí)豐裕的民生福祉，盡情地沐浴幸福生活的燦爛陽光?！边@是理論層面的概括凝練，也是生動實(shí)踐的深刻總結(jié)，更是億萬人民的切身感受。這啟發(fā)我們，講好思政課，就要以事釋理、以例釋義，以透徹的學(xué)理分析回應(yīng)學(xué)生，以真理的力量引導(dǎo)學(xué)生，以徹底的理論掌握學(xué)生。
二、在直面問題中講透中國制度魅力
習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，思政課改革創(chuàng)新“要堅持建設(shè)性和批判性相統(tǒng)一，傳導(dǎo)主流意識形態(tài)，直面各種錯誤觀點(diǎn)和思潮?！边@是思政課守正創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)內(nèi)涵式發(fā)展的重要遵循。
《中國制度面對面》通篇貫穿制度自信這根紅線，從“中國特色社會主義制度是怎么來的”入手，對根本制度、基本制度、重要制度作了條分縷析的闡釋。特別是回應(yīng)解答了一些重大問題，旗幟鮮明地批駁錯誤觀點(diǎn)，明辨是非、激濁揚(yáng)清、正本清源。擲地有聲提出“中國特色社會主義制度是以馬克思主義理論為指導(dǎo)、根植中國大地、具有深厚中華文化根基、深得人民擁護(hù)的制度，是具有強(qiáng)大生命力和巨大優(yōu)越性的制度”“社會主義制度之所以優(yōu)于資本主義制度，說到底，就是因為它更能滿足越來越發(fā)達(dá)的社會化大生產(chǎn)對制度的要求，代表了當(dāng)今世界先進(jìn)社會生產(chǎn)力的發(fā)展方向?！边@既是理論闡釋，也是有力宣示;既是對人類社會發(fā)展規(guī)律的揭示，也是制度自信的鮮明體現(xiàn)。
抗擊新冠肺炎疫情的生動實(shí)踐，讓每一個中國人切身體會到“有了中國共產(chǎn)黨執(zhí)政，是中國、中國人民、中華民族的一大幸事”。這是中國之“治”的優(yōu)勢，更是中國之“制”的魅力?！袄^往開來，熠熠生輝的中國制度必將為中華民族偉大復(fù)興開啟壯美航程;放眼世界，魅力四射的中國制度，必將為人類制度文明寶庫增添璀璨光彩?！弊尅霸S多國家紛紛‘向東看’，探尋‘中國之治’的制度密碼，希望從中找到解決自身問題的良方。”從中不僅讀出滿滿的自信，而且讀出強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感。這啟發(fā)我們，講好思政課，就要有直面問題的底氣，有堅定有力的自信，敢于與錯誤思潮和言論堅決斗爭，為學(xué)生解疑釋惑、強(qiáng)基鑄魂，不斷強(qiáng)化青年學(xué)生對主流意識形態(tài)的認(rèn)同。
三、在創(chuàng)新形式中講活中國制度生命力
習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，“辦好思想政治理論課關(guān)鍵在教師，關(guān)鍵在發(fā)揮教師的積極性、主動性、創(chuàng)造性?！薄八枷胝卫碚撜n是落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的關(guān)鍵課程……用中國特色社會主義思想鑄魂育人，引導(dǎo)學(xué)生增強(qiáng)中國特色社會主義道路自信、理論自信、制度自信、文化自信?！敝贫茸孕鸥唧w、更顯現(xiàn)、更剛性，增強(qiáng)制度自信關(guān)乎道路方向，關(guān)乎前途命運(yùn)?！爸贫刃麄鹘逃q如在人們心中播撒種子，必須日積月累、潛移默化”。
傳播形式創(chuàng)“新”，理論才能更走“心”?！吨袊贫让鎸γ妗酚?6句詩引出16個問題，文風(fēng)活潑，語言通俗、情感充沛?！拔覀兩谒归L于斯的中華大地，應(yīng)該是藍(lán)天常在、青山永秀、綠水長流的美麗中國”“站在歷史和未來的交匯點(diǎn)上，人民對中國制度的艱難探索感慨萬千，對中國制度的博大精深由衷贊嘆，對中國制度的雄渾偉力無比自豪”，這樣的話語中滿滿自信之情溢于言表。同時，通過運(yùn)用采訪和鏈接等方式，精心編制知識鏈接、云熱評、權(quán)威聲音、特別關(guān)注、直播現(xiàn)場、在線答疑等131個資料欄目，既有大量的生動圖說，又有深度閱讀的掃碼鏈接，還有配套有聲書與動漫微視頻，適應(yīng)了新的網(wǎng)絡(luò)傳播方式和閱讀習(xí)慣，也為解決圈層之間、代際之間、專業(yè)學(xué)術(shù)和社會大眾之間的溝通提供了有效渠道。此外，通過擬人化的制度大家庭群像，角色化演繹、故事化表達(dá)、場景化呈現(xiàn)、趣味化展示，生動活潑地展現(xiàn)中國特色社會主義制度的豐富內(nèi)涵和顯著優(yōu)勢，增強(qiáng)了理論宣傳的時代感和吸引力。這種事論圖文結(jié)合、線上線下結(jié)合的整體呈現(xiàn)，讓中國制度的生命力躍然眼前。這啟發(fā)我們，講好思政課，就要著力解決有限的教學(xué)手段與無限的學(xué)習(xí)需求之間的矛盾,既要結(jié)合青年大學(xué)生的思想實(shí)際，從理論闡釋、新聞視角、問題意識等多個維度去著力，也要用通俗語言、簡潔文風(fēng)、活潑形式去吸引，推動思政課“課堂革命”，提升思政課親和力，為實(shí)現(xiàn)偉大目標(biāo)凝聚奮進(jìn)力量。
_ueditor_page_break_tag_
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇十一
資治通鑒，用睿智的筆墨指點(diǎn)江山。
萬里長城，挺起神州大地堅實(shí)的脊梁。
我的夢歷經(jīng)百年的滄桑。
鴉片戰(zhàn)爭的魔爪撕開了我的國門。
甲午風(fēng)云的炮聲仿佛仍在耳畔激蕩。
盧溝橋的戰(zhàn)火讓我的國家備受蹂躪。
我的夢！我那蒼涼的夢啊。
何時？何時迎來黎明的曙光。
南湖那艘紅船，托起我心中的太陽。
井岡山的那面紅旗，映紅了我的臉龐。
南巡的腳印，承載著小崗村改革的熱望。
讓我的夢想之花，沖破凍土自由綻放。
我的夢，是奔赴神秘的月宮。
舞動嫦娥飄逸的霓裳。
我的夢，是潛入蔚藍(lán)的大海。
觸摸蛟龍有力的臂膀。
我的夢，是為古老的河床披上綠裝。
構(gòu)筑母親河堅固的屏障。
我的夢，是遏制沙漠侵蝕的腳步。
展現(xiàn)大草原萬馬奔騰的力量。
我的夢，是澆灌五十六朵鮮花。
在祖國的大花園中競相綻放。
我的夢，是把握地球跳動的脈搏。
讓子孫不再蒙受災(zāi)后泣血的心殤。
我的夢，是一條條巨龍穿山越嶺。
為雪域高原送去吉祥安康。
我的夢，是大海邊癡情地守望。
讓游子在母親的懷中醉入夢鄉(xiāng)。
我的夢，是建造萬千廣廈。
溫暖每一個漂泊的心房。
我的夢，是搭建絢麗的舞臺。
讓每一滴汗珠激情飛揚(yáng)。
我的夢，是敞開文明的殿堂。
讓每一朵花蕾沐浴明媚的陽光。
我的夢，是擁抱燦爛的夕陽。
讓每一道晚霞散發(fā)美麗的光芒。
我的夢，是舞動經(jīng)濟(jì)騰飛的翅膀。
讓長江奔騰的樂章在世界舞臺唱響。
我的夢，是鍛造雄健的體魄。
讓三山五岳的威嚴(yán)挺起巨人的形象。
無端忽作太平夢，放眼昆侖絕頂來。
我的夢！我的夢！我那美麗的夢啊。
你是歲月長河中幽香的詩卷。
你是我永遠(yuǎn)堅守的信仰。
我深知，追夢的道路崎嶇而漫長。
但那顆追夢的心啊。
永不彷徨。
我的夢！我的夢！我那繽紛的夢啊。
你是數(shù)千年的積淀。
你是近百年的奮斗。
你是億萬人的渴望。
你孕育在我的心中。
正在十三億顆心中悄然成長。
當(dāng)夢想在每一片沃土上生根。
我的夢，將變成愛的海洋。
當(dāng)夢想在每一顆心靈發(fā)芽。
我的夢，就是一片火紅的高粱。
我的夢，就是你的夢。
是我們的夢，是偉大的中國夢。
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇十二
在新中國成立70周年之際，中宣部理論局組織編寫的理論讀物《新中國發(fā)展面對面》(學(xué)習(xí)出版社、人民出版社聯(lián)合出版)面世了。這為廣大讀者了解新中國歷史發(fā)展進(jìn)程、堅定理想信念、增強(qiáng)“四個自信”提供了重要知識和思想資源。作為一名高校思政課教師，品讀這本書，深深被其理論深度、文化氣度、情感溫度、歷史厚度所打動。掩卷而思，該書中蘊(yùn)含著講好高校思政課的“金點(diǎn)子”。
以理服人，用辯證思維直達(dá)本質(zhì)。理論只有徹底，才能說服人。而理論要真正做到徹底，就要運(yùn)用唯物辯證法，抽絲剝繭、條分縷析、層層深入，對時代問題作出有說服力的回答，彰顯思想的力量?！缎轮袊l(fā)展面對面》不搞抽象說教，而是直面問題本質(zhì)，進(jìn)行深入、透徹、深刻的分析，體現(xiàn)了編者高度的理論自覺和理論自信。例如，對于中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展之“謎”這個國內(nèi)國際普遍關(guān)注的問題，該書從中國經(jīng)濟(jì)運(yùn)行機(jī)制和內(nèi)在邏輯出發(fā)，概括出“兩面開花”“兩手齊抓”“兩頭突破”“兩方用力”的特點(diǎn)，對于我們深入把握社會主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)規(guī)律具有重要啟發(fā)意義。跟《新中國發(fā)展面對面》學(xué)講思政課，就要直面問題，運(yùn)用邏輯的力量、思維的力量，解學(xué)生之疑、釋學(xué)生之惑，幫助他們解開思想扣子，明確人生努力方向。
以文化人，用文學(xué)語言增添魅力?！缎轮袊l(fā)展面對面》不同于一般的理論著作，它大量運(yùn)用文學(xué)語言，具有文學(xué)魅力。例如，該書篇章主標(biāo)題采用“天翻地覆慨而慷”“當(dāng)驚世界殊”“九萬里風(fēng)鵬正舉”等詩詞名句，使讀者翻看目錄就能聞到“文學(xué)味”。文學(xué)語言的魅力，還體現(xiàn)在修辭手法的運(yùn)用上。以第一篇為例，結(jié)尾段以“歷史的長河，翻滾著昨日輝煌的浪濤;時代的琴弦，彈奏出今朝奮進(jìn)的旋律”起首，采用對比、比喻等手法，使話語頗具形象生動之效果。跟《新中國發(fā)展面對面》學(xué)講思政課，就要學(xué)會引經(jīng)據(jù)典、旁征博引，善用文學(xué)語言，使思政課“亮麗”起來，讓學(xué)生在體悟語言美感中得到思想啟發(fā)。
以史育人，用歷史敘述喚起記憶。歷史是最好的教科書、最好的老師、最好的清醒劑?！缎轮袊l(fā)展面對面》以大歷史觀的宏闊視野，深刻闡釋中華民族近代以來從衰敗到復(fù)興的歷史進(jìn)程，讓讀者在歷史的厚重感中增強(qiáng)家國情懷。該書注重聚焦歷史細(xì)節(jié)，還原一個個生動鮮活的歷史故事。例如，新中國成立前夕，黨中央即將從西柏坡前往北京。啟程前夜，毛澤東同志久久不能入睡，想著我們黨決不能重演李自成進(jìn)北京的歷史悲劇，生動反映出我們黨強(qiáng)烈的憂患意識。該書開設(shè)“歷史瞬間”“老物件”等小欄目，注重把歷史記憶生動展現(xiàn)在讀者面前。跟《新中國發(fā)展面對面》學(xué)講思政課，就要涵養(yǎng)歷史思維，以貫通古今的智慧講清楚歷史和人民是怎樣選擇了馬克思主義、選擇了中國共產(chǎn)黨、選擇了社會主義道路，進(jìn)而促使學(xué)生堅定理想信念，自覺跟黨走。
以情感人，用人文情懷觸動心田。情感是文章的命脈，沒有感情的文章，就無法打動人。翻閱《新中國發(fā)展面對面》，編者對黨、國家和人民的深厚感情躍然紙上?！盎バ趴偰芙忾_心結(jié)，交融總能化解隔閡，和平總能戰(zhàn)勝爭斗，兩岸必將共同迎來祖國統(tǒng)一大業(yè)的光明前景，迎來中華民族偉大復(fù)興的美好未來”等充滿感情的語言，激蕩起國人的愛國情懷;“人民是共和國的真正締造者”“天地之大，黎元為先”“一枝一葉總關(guān)情”等，字里行間，彰顯出濃厚的民生情懷。跟《新中國發(fā)展面對面》學(xué)講思政課，就要帶著感情、帶著溫度教書育人，動之以情、曉之以理、導(dǎo)之以行，拉近理論和學(xué)生之間的距離，讓學(xué)生在教學(xué)中感到親切、備受鼓舞。
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇十三
近日，由中宣部理論局組織編寫的《中國制度面對面》出版發(fā)行了。作為“理論熱點(diǎn)面對面”系列叢書的一名忠實(shí)讀者，以及長期跟蹤和研究生態(tài)文明建設(shè)的高校教師，我對該書第11章《家在青山綠水間——生態(tài)文明制度體系如何為美麗中國保駕護(hù)航?》特別感興趣。這一章對生態(tài)文明制度體系的科學(xué)內(nèi)涵、實(shí)踐要求等各方面的全面透徹解讀，對習(xí)近平生態(tài)文明思想蘊(yùn)含的科學(xué)方法論的系統(tǒng)闡釋，令人印象深刻，讀后深受啟發(fā)。
理念與制度相成。生態(tài)文明建設(shè)是一項認(rèn)識自然和改造自然的系統(tǒng)工程，既需要以先進(jìn)科學(xué)的理念為指引，又需要以健全完善的制度作保障，兩者相輔相成。沒有好的理念，制度的成效很難保證;沒有好的制度，理念就會馳于空想。黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央圍繞生態(tài)文明建設(shè)提出了一系列重大理念，比如“綠水青山就是金山銀山”“堅持人與自然和諧共生”“像保護(hù)眼睛一樣保護(hù)生態(tài)環(huán)境”等，為環(huán)境治理和生態(tài)保護(hù)提供了思想指引。黨的十九屆四中全會對堅持和完善生態(tài)文明制度體系進(jìn)行了系統(tǒng)完整的設(shè)計和部署。對此，《中國制度面對面》作了深入全面的闡述。它堅持以生態(tài)文明建設(shè)的重大理念為指引，對生態(tài)文明制度體系的各方面內(nèi)容進(jìn)行了通俗易懂的解讀，提綱挈領(lǐng)、綱舉目張，呈現(xiàn)出生態(tài)文明制度體系建設(shè)的路線圖和時間表。從這本書可以看出，既提出科學(xué)理念，又以此進(jìn)行系統(tǒng)的制度建設(shè)，是習(xí)近平生態(tài)文明思想科學(xué)方法論的一個重要內(nèi)容。
治標(biāo)與治本兼顧。改革開放以來，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得了舉世矚目的成就，但也付出了沉重的生態(tài)環(huán)境代價。正如習(xí)近平總書記指出的：“我們在生態(tài)環(huán)境方面欠賬太多了，如果不從現(xiàn)在起就把這項工作緊緊抓起來，將來會付出更大的代價?！鄙鷳B(tài)環(huán)境問題，不是簡單的治理問題，而是與發(fā)展階段、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、思想觀念、行為習(xí)慣密切相關(guān)。這就決定了解決生態(tài)文明建設(shè)問題，不能“頭疼醫(yī)頭腳疼醫(yī)腳”，而要治標(biāo)和治本雙管齊下，用治標(biāo)為治本贏得時間，用治本鞏固治標(biāo)成果。拿環(huán)境保護(hù)來說，就是要治理環(huán)境污染的存量，遏制破壞環(huán)境的增量，全過程發(fā)力、全鏈條治理，形成標(biāo)本兼治的合力?！吨袊贫让鎸γ妗窂膶?shí)行最嚴(yán)格的生態(tài)環(huán)境保護(hù)制度、全面建立資源高效利用制度、嚴(yán)明生態(tài)環(huán)境保護(hù)責(zé)任制度等方面，對生態(tài)文明制度體系如何為美麗中國保駕護(hù)航作出了系統(tǒng)論述，這是治標(biāo)和治本兼顧、短期工作和長遠(yuǎn)謀劃結(jié)合的生動體現(xiàn)。從這本書可以看出，習(xí)近平生態(tài)文明思想的又一個科學(xué)方法論，就是嫻熟運(yùn)用唯物辯證法普遍聯(lián)系的觀點(diǎn)，既解決生態(tài)環(huán)境建設(shè)的表象問題，又從根本上杜絕問題產(chǎn)生的源頭和渠道。
保護(hù)與修復(fù)并舉。保護(hù)和修復(fù)猶如硬幣的兩面，是生態(tài)文明建設(shè)的“兩輪”和“雙翼”，必須兩手齊抓、協(xié)同推進(jìn)。首先要保護(hù)，不能邊保護(hù)邊破壞。其次是修復(fù)，不能邊修復(fù)邊傷害。同時，生態(tài)是一個大系統(tǒng)，保護(hù)和修復(fù)不能各管一攤、相互掣肘，而是要整體性保護(hù)、系統(tǒng)性修復(fù)。《中國制度面對面》從山水林田湖草這個生命共同體出發(fā)，既強(qiáng)調(diào)加大力度進(jìn)行整體性保護(hù)，又強(qiáng)調(diào)下足氣力進(jìn)行系統(tǒng)性修復(fù)，還自然以寧靜、和諧、美麗。比如，中華民族的母親河——黃河一直以來生態(tài)環(huán)境較為脆弱，對黃河的治理就要實(shí)行保護(hù)和修復(fù)共同發(fā)力的思路和政策，統(tǒng)籌謀劃上下游、干支流、左右岸，共同抓好大保護(hù)，協(xié)同推進(jìn)大修復(fù)，使黃河成為造福人民的幸福河。從這本書可以看出，習(xí)近平生態(tài)文明思想堅持兩點(diǎn)論、全面的觀點(diǎn)，以整體性保護(hù)帶動系統(tǒng)性修復(fù)，以系統(tǒng)性修復(fù)促進(jìn)整體性保護(hù)。
科學(xué)的方法論是人們正確推動社會活動的思想武器，是完善生態(tài)文明制度體系、建設(shè)美麗中國的重要法寶?！吨袊贫让鎸γ妗肥菆猿趾瓦\(yùn)用習(xí)近平生態(tài)文明思想科學(xué)方法論的生動典范，為我們學(xué)習(xí)貫徹黨的創(chuàng)新理論、開展生態(tài)文明建設(shè)研究提供了權(quán)威范本。
_ueditor_page_break_tag_
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇十四
摘要：飲中國酒是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。飲中國酒不僅與各節(jié)日時令緊密結(jié)合，更是貫穿于人們的日常生活之中。中國酒文化因其獨(dú)特的精神內(nèi)涵，在中國傳統(tǒng)文化中獨(dú)樹一幟，具有重要地位。
中國酒是中國人的主要飲品之一，中國制中國酒的歷史也源遠(yuǎn)流長。約在三千多年前產(chǎn)生的黃中國酒，是世界上最古老的中國酒類之一。約一千年前的宋代，蒸餾法的發(fā)明使白中國酒成為中國人飲用的主要中國酒類。五千年來，中國酒滲透于中國人的生活之中，在文學(xué)藝術(shù)、文化娛樂、飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各領(lǐng)域都占有重要的地位。
在原始社會，我國釀中國酒就已經(jīng)很盛行了。但是遠(yuǎn)古時期的中國酒，是未經(jīng)過濾的中國酒醪，呈糊狀和半流質(zhì)，這種中國酒適合食用而不是飲用。我國已知最早的青銅器，是夏朝一種叫爵的中國酒器。商人善于飲中國酒，中國酒文化也十分盛行。青銅器制作技術(shù)提高，促使中國的中國酒器達(dá)到了前所未有的繁榮，甚至出現(xiàn)了“長勺氏”和“尾勺氏”這種專門以制作中國酒具為生的氏族。當(dāng)時的飲中國酒風(fēng)氣很盛，特別是貴族飲中國酒極為盛行。最典型的代表是紂王造中國酒池肉林，整日里美中國酒伴美色，留下了“中國酒色文化”。到了周代，“中國酒禮”與“中國酒德”被大力倡導(dǎo)，中國酒的主要用途被限制在祭祀上，因此出現(xiàn)了“中國酒祭文化”。周代最嚴(yán)格的禮節(jié)是中國酒禮。飲中國酒，尤以年長者為優(yōu)厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”，這就是周代的“中國酒儀文化”。
春秋戰(zhàn)國時期，由于鐵制工具的使用，使生產(chǎn)力有了很大發(fā)展，這就為中國酒的進(jìn)一步發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，春秋戰(zhàn)國時期的文獻(xiàn)也對中國酒多有記載?！抖Y記玉藻》：“凡尊必尚元中國酒唯君面尊，唯餉野人皆中國酒，大夫側(cè)尊用木於士側(cè)尊用禁?！薄吧性袊啤睅в袘压胖?；“野人”是指普通群眾；“餉野人皆中國酒”，意思是讓普通群眾吃一般的飯菜，喝普通的中國酒；“木於”、“禁”是中國酒杯的等級。從商周至春秋戰(zhàn)國時期，釀中國酒技術(shù)有了明顯提高，隨之提高的是中國酒的質(zhì)量。
秦朝經(jīng)濟(jì)繁榮，釀中國酒業(yè)也隨之興旺。秦漢年間出現(xiàn)了“中國酒政文化”，即統(tǒng)治者屢次禁中國酒，提倡戒中國酒來減少五谷的消耗，但仍然屢禁不止。到了，漢代中國酒的用途更加擴(kuò)大。如東漢名醫(yī)張仲景用中國酒來治療疾病。漢代中國酒文化的基本功能是調(diào)和人倫、獻(xiàn)諛神靈和祭祀祖先。秦漢以后，中國酒文化中“禮”的色彩也愈來愈濃，中國酒禮也變得嚴(yán)格。兩漢時期，飲中國酒開始和各種節(jié)日相互聯(lián)系，形成了獨(dú)具特色的飲中國酒習(xí)俗。三國時期是我國的中國酒文化的發(fā)展時期，釀中國酒的技術(shù)、原料、種類等都有了很大進(jìn)步。三國時期的中國酒風(fēng)剽悍、嗜中國酒如命。陶元珍先生云：“三國時飲中國酒之風(fēng)頗盛，南荊有三雅之爵，河朔有避暑之飲。”
由于秦漢年間提倡戒中國酒，因此到魏晉時期中國酒才有合法地位。民間自由釀中國酒的現(xiàn)象在此時相當(dāng)普遍，中國酒業(yè)市場也十分興盛，并出現(xiàn)了中國酒稅，這是國家的財源之一，“中國酒財文化”由此形成。到了魏晉南北朝時期，名士飲中國酒的風(fēng)氣也很盛行。人們借助于中國酒抒發(fā)人生感悟以及對社會的憂思和對歷史的慨嘆。中國酒的作用潛入了精神層面，從而拓展了中國酒的文化內(nèi)涵。此外，魏晉南北朝時出現(xiàn)了“曲水流觴”的習(xí)俗，把中國酒道向前推進(jìn)了一步。
唐朝詩詞的繁榮，促使輝煌的“中國酒章文化”的出現(xiàn)，“中國酒催詩興”是唐朝中國酒文化最凝煉體現(xiàn)。中國酒催發(fā)了詩人的詩興，從而內(nèi)化在其詩作里，中國酒也就從物質(zhì)層面上升到了精神層面。唐朝的中國酒肆日益增多，中國酒令也十分盛行。中國酒與詩詞、音樂、書法、美術(shù)、繪畫等相互融合，融入了百姓的日常生活中，使中國酒文化進(jìn)入了高度發(fā)達(dá)時期。唐人崇尚“美中國酒盛以貴器”，當(dāng)時的中國酒道，是在食畢后飲中國酒，正所謂“食訖命中國酒”“食畢行中國酒”“烹雞設(shè)食，食畢，貰中國酒欲飲”。飽食后徐飲、歡飲，既不易醉，又能借中國酒使歡聚更盡興。宋朝中國酒文化是唐朝中國酒文化的延續(xù)和發(fā)展，因此與唐朝的中國酒文化相比，宋朝中國酒文化更豐富，也與我們?nèi)缃竦闹袊莆幕咏Ｋ未闹袊茦I(yè)繁盛，因此中國酒店遍布各地。到了金代，北方民族素有豪飲之風(fēng)，金代有著燒鍋中國酒文化，因此也有著濃厚的中國酒文化底蘊(yùn)。在宋代，蒸餾法的發(fā)明使白中國酒從此成為中國人飲用的主要中國酒類。
明代農(nóng)民起義戰(zhàn)火不斷，而清王朝不御外侵，導(dǎo)致百姓四處遷徙避患，“中國酒域文化”在地域文化形成下產(chǎn)生。明清以后，中國酒成為了人們生活中不可缺少的飲品。飲中國酒與節(jié)日緊密結(jié)合，如元旦飲椒柏中國酒、端午飲菖蒲中國酒、正月十五飲填倉中國酒、重陽飲菊花中國酒、中秋飲桂花中國酒。清代有“中國酒品之鄉(xiāng)，京師為最”的說法。在當(dāng)時，京城的達(dá)官貴人們崇尚黃中國酒，而中下層的普通百姓則多喜歡價廉卻味濃的燒中國酒。明清兩代是中國酒文化發(fā)展的又一個高峰。明清飲中國酒十分講究“陳”字，陳中國酒十分受到推崇，所謂“中國酒以陳者為上，愈陳愈妙”。此外，中國酒文化也被推向了修身養(yǎng)性的境界高度。由于中國酒令五花八門，因此無論是人物、花草魚蟲、詩詞歌賦、戲曲小說、時令風(fēng)俗都能入令，中國的中國酒文化從高雅的殿堂被推向了通俗的民間，從在名人雅士間普及到被里巷市井所愛好。
如今，中國酒文化的核心應(yīng)當(dāng)是“中國酒民文化”。中國酒與人的關(guān)系更加密切，中國酒更加廣泛地融入了人們的日常生活，如生日宴、婚慶宴、喪宴等等均有相關(guān)的中國酒俗和中國酒禮。根據(jù)2013年外媒的報道評出了世界十大最愛喝中國酒的國家，排在第二位的就是中國。中國的文化也是一種社會文化。與中國人打交道，飲中國酒無論在怎樣的場合，都能夠表達(dá)精神層面的內(nèi)容，即便看起來是形態(tài)層面的飲中國酒也大多是這樣。中國酒能抒發(fā)豪情壯志，能消除寂寥憂傷，能表達(dá)歡快愜意和哀傷腸斷。
隨著時代的變化，如今中國的中國酒文化也融入了更多具有時代性和中國特色的內(nèi)容，尤其是人情文化。中國酒文化貫穿于我們的'日常生活之中，成為中國文化具有代表性的一面。
[1]周衛(wèi)東。中國酒文化大典[m].北京：東方出版社，2010.
[2]張文學(xué)，謝明。中國中國酒及中國酒文化概論[m].成都：四川大學(xué)出版社，2010.
[3]王魯?shù)亍Ｖ袊莆幕p析[m].濟(jì)南：山東大學(xué)出版社，2008.
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇十五
相信大家小時候應(yīng)該都玩過這個小游戲：蹺蹺板。在狹長而厚的木板中間裝上軸，然后架在支柱上，兩人對坐兩端，輪流用腳蹬地，使一端蹺起，另一端下落，如此反復(fù)。我們都知道蹺蹺板是一個需要配合才能玩得起來的兒童游樂設(shè)備，玩的時候要求兩個孩子之間要好好合作，如果兩個孩子的體重相差巨大或是忽視了哪一方的感受，根本不去管對方處于什么情況，往往容易發(fā)生意外事故。其實(shí)，疫情防控和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系就像是我們踩蹺蹺板，兩頭都一樣重要，兩頭都不能忽視。習(xí)近平總書記近日主持召開中央政治局常委會會議，就強(qiáng)調(diào)了發(fā)展是解決中國一切問題的總鑰匙。打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，同樣離不開發(fā)展強(qiáng)有力的支撐。要在加強(qiáng)疫情防控的同時，切實(shí)維護(hù)正常經(jīng)濟(jì)社會秩序，努力保持生產(chǎn)生活平穩(wěn)有序。
踩穩(wěn)“防控發(fā)展”蹺蹺板，疫情防控必須“有力”。要認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記系列重要指示精神和中央系列重大決策部署，從根本上盡快扭轉(zhuǎn)全國疫情蔓延局面。特別是疫情嚴(yán)重地區(qū)，要進(jìn)一步完善和加強(qiáng)防控，集中精力把各項防控措施落實(shí)落細(xì)，采取更加科學(xué)有效辦法解決突出問題，堅決遏制疫情蔓延。要把人民生命安全和身體健康排在第一位，加強(qiáng)全過程防護(hù)。從春節(jié)返程全力做好交通運(yùn)輸組織保障，到分級分類提升核酸檢測等快速篩查能力，再到指導(dǎo)企業(yè)認(rèn)真落實(shí)各項防疫要求，任何一項措施的落地落實(shí)，都為群眾筑起一道安全屏障。
踩穩(wěn)“防控發(fā)展”蹺蹺板，經(jīng)濟(jì)發(fā)展必須“有序”。疫情防控是一個系統(tǒng)工程，經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展也是一個系統(tǒng)工程。復(fù)工復(fù)產(chǎn)不能搞“一刀切”，既不能“管得過緊”，也不能“放得過松”。要在加強(qiáng)疫情防控的同時，切實(shí)維護(hù)正常經(jīng)濟(jì)社會秩序，努力保持生產(chǎn)生活平穩(wěn)有序。要有序組織企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，幫助企業(yè)排憂解難，督促指導(dǎo)做好防控和安全生產(chǎn)工作，維護(hù)社會安全穩(wěn)定。要根據(jù)疫情防控的形勢，區(qū)分不同行業(yè)，因地制宜，因企施策，因時調(diào)整，分類施策，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。像豬肉、蔬菜等關(guān)系到“菜籃子”，關(guān)系到疫情防控大局和社會穩(wěn)定，要千方百計穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，保供穩(wěn)價。要打通運(yùn)輸環(huán)節(jié)、活躍市場交易，嚴(yán)防壓欄壓棚現(xiàn)象，保護(hù)養(yǎng)殖戶種植戶利益。只有深入研究、科學(xué)謀劃、精準(zhǔn)施策，才能做到統(tǒng)籌兼顧、協(xié)同發(fā)力、有序推進(jìn)。
踩穩(wěn)“防控發(fā)展”蹺蹺板，法治保障必須“有效”。打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，離不開法治的保障和助力。當(dāng)前，疫情防控正處于關(guān)鍵時期，依法防控、依法治理，有助于進(jìn)一步把我們的制度優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為治理效能，在疫情防控中發(fā)揮更加有力的保障作用。疫情發(fā)生后，我們嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控和應(yīng)急處置法律法規(guī)，采取了有效的管理措施。比如，黨中央成立中央應(yīng)對新冠肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組、向湖北等疫情嚴(yán)重地區(qū)派出指導(dǎo)組，國務(wù)院發(fā)布延長春節(jié)假期的通知，國家衛(wèi)健委每日通報全國疫情，各省、區(qū)、市先后啟動重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)，多個城市對進(jìn)出城市的交通進(jìn)行管控，各級黨委和政府成立臨時性的指揮機(jī)構(gòu)，依法嚴(yán)厲打擊擾亂市場秩序行為，依法嚴(yán)肅追究相應(yīng)人員對疫情防控的失職失責(zé)行為，深入開展疫情防控專項監(jiān)督檢查，等等。這些防控措施，對控制疫情起到了顯著作用，有效遏制了疫情的進(jìn)一步蔓延，也保障了疫情期間經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)運(yùn)行。當(dāng)前，全國上下正在齊心協(xié)力應(yīng)對疫情。越是在突發(fā)事件和緊急狀態(tài)下，越是要充分發(fā)揮法治在疫情防控中的引領(lǐng)和保障作用，善于運(yùn)用法治思維和法治方式開展應(yīng)對工作，依法防控、依法審慎決策，匯聚起抗擊疫情的磅礴力量，統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。
堅定信心，保持定力，辦法總比困難多。疫情防控和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，都是牽一發(fā)而動全身的系統(tǒng)工程，是必須相互配合“兩頭抓”才能踩穩(wěn)“蹺蹺板”，只有萬眾一心戰(zhàn)勝疫情，才能擺脫疫情給經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的陣痛，讓經(jīng)濟(jì)社會重新步入穩(wěn)定有序的發(fā)展軌道。同樣，只有抓住經(jīng)濟(jì)發(fā)展不放松，才能讓疫情帶來的損失降至最低，才能用發(fā)展的成果補(bǔ)齊疫情造成的損失。只有做到統(tǒng)籌推進(jìn)，才能為疫情防控提供堅實(shí)保障，才能為經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展注入充足活力，從而推動中國號巨輪克服一切艱難險阻，乘風(fēng)破浪，穩(wěn)健前行。
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇十六
解讀政府工作報告中的“紙短情長”
5月21日，十三屆全國人大三次會議拉開帷幕，國務(wù)院總理李克強(qiáng)作政府工作報告。這份僅僅1萬字的報告，開創(chuàng)了多處先河，是改革開放以來最短篇幅，也第一次沒有明確gdp增長指標(biāo)。報告以問題為導(dǎo)向，直面挑戰(zhàn)、回應(yīng)關(guān)切，可謂紙短情長、求真務(wù)實(shí)，同時也釋放出了“人民利益高于一切”的“中國信號”。
“十分不易，成之惟堅”——“憂民”之情更顯綿長。這份不易首先來自于疫情，新冠疫情對中國經(jīng)濟(jì)帶來的沖擊不言而喻，受疫情影響，消費(fèi)、投資、出口出現(xiàn)下滑，金融等領(lǐng)域風(fēng)險有所積聚，基層財政收支矛盾加劇……生命至上，這是必須承受也是值得付出的代價。新冠疫情發(fā)生后，黨中央將疫情防控作為頭等大事來抓，習(xí)近平總書記親自指揮、親自部署，堅持把人民生命安全和身體健康放在第一位。果斷實(shí)施嚴(yán)格管控措施，舉全國之力予以支援，調(diào)派4萬多名醫(yī)護(hù)人員馳援，快速擴(kuò)充收治床位，優(yōu)先保障醫(yī)用物資，不斷優(yōu)化診療方案，堅持中西醫(yī)結(jié)合，全力救治患者，堅決打贏武漢和湖北保衛(wèi)戰(zhàn)并取得決定性成果。面對疫情，黨和政府快速反應(yīng)，沉著應(yīng)對，舉措得力，充分體現(xiàn)出極高的執(zhí)政能力和擔(dān)當(dāng)精神。中華兒女風(fēng)雨同舟、守望相助，筑起了抗擊疫情的巍峨長城。
“留得青山，贏得未來”——“惠民”之情更顯綿長。這是一種長遠(yuǎn)的眼光，更折射出濃濃的民生情懷。今年并沒有提出全年經(jīng)濟(jì)增速具體目標(biāo)，然而，政府工作報告設(shè)立了保就業(yè)、促民生的各類目標(biāo)，提出抓好“六穩(wěn)”“六?！?，以保促穩(wěn)、穩(wěn)中求進(jìn)的工作總基調(diào)。在簡潔濃縮的1.04萬字中，多達(dá)12詞提及了小微企業(yè)，總理在講到扶持中小企業(yè)渡過難關(guān)所要采取的舉措時，深情地說：“留得青山，贏得未來。”保住就業(yè)和民生，必須穩(wěn)住上億市場主體，盡力幫助企業(yè)特別是中小微企業(yè)、個體工商戶度過難關(guān)。長遠(yuǎn)看，面對我國經(jīng)濟(jì)已由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，必須留住“質(zhì)量第一、效率優(yōu)先”的青山，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，不唯gdp數(shù)字論英雄，切實(shí)轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，避免地方在數(shù)字上搞層層算賬、層層加碼，甚至弄虛作假演變成新的形式主義?！翱吹币稽c(diǎn)增速，抓住發(fā)展質(zhì)量，才是遵循了經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展規(guī)律，才是“贏得未來”的根本。
“臨難不避，實(shí)干為要”——“為民”之情更顯綿長。新時代是奮斗者的時代，更是擔(dān)當(dāng)者的時代。今年的政府工作報告依然針對疫情對國民經(jīng)濟(jì)造成的影響，提出了全年城鎮(zhèn)新增就業(yè)、城鎮(zhèn)調(diào)查失業(yè)率、城鎮(zhèn)登記失業(yè)率，居民消費(fèi)價格等具體指標(biāo)，以及“保持國際收支基本平衡，居民收入增長與經(jīng)濟(jì)增長基本同步”“現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)下農(nóng)村貧困人口全部脫貧、貧困縣全部摘帽”“重大金融風(fēng)險有效防控”“單位國內(nèi)生產(chǎn)總值能耗和主要污染物排放量繼續(xù)下降”等要求。最大限度地完成這些目標(biāo)和任務(wù)，報告要求廣大干部“臨難不避、實(shí)干為要”，這也為干部干事創(chuàng)業(yè)目標(biāo)方向提供了根本遵循。越是情況復(fù)雜，越要依法辦事;越是吃勁時刻，越要擔(dān)當(dāng)作為;越是任務(wù)繁重，越要提升效能;廣大黨員干部要自覺在思想上政治上行動上同以習(xí)近平同志為核心的黨中央保持高度一致，踐行以人民為中心的發(fā)展思想，落實(shí)全面從嚴(yán)治黨要求，堅持依法行政，堅持政務(wù)公開，提高治理能力。
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇十七
“基層減負(fù)”不妨用點(diǎn)“烹飪功夫”
眾所周知，中國“八大菜系”離不開二十四種制作美食的“烹飪功夫”。當(dāng)前正在推進(jìn)的給基層減負(fù)松綁是中央關(guān)注的重要議題，也是廣大干部的深切期盼。各級黨組織和黨員干部在幫助基層減負(fù)中不妨用點(diǎn)“烹飪功夫”，運(yùn)用部分嫻熟的“烹飪功夫”給基層干部減負(fù)松綁，為基層送上“減負(fù)佳肴”。
脫“水”減“量”用“蒸功”。采用“蒸”的烹調(diào)方法制作菜肴能夠脫掉食物中水分保持原汁原味，有效減少菜肴養(yǎng)分的散失?！吧厦媲Ц€，下面一根針”?；鶎迂?fù)擔(dān)重的情況多種多樣，涉及的方面基本相同，最主要的是文件和會議消耗著基層干部的大量時間，反復(fù)過度檢查督查巡視擠壓著基層工作的效能，身不由己的工作“注水”，往往導(dǎo)致基層工作步履蹣跚。特別是在抗擊新冠肺炎疫情中，“表格防疫”等形式主義的卷土重來，造成基層減負(fù)效果出現(xiàn)大打折扣的現(xiàn)象。基層減負(fù)要借鑒“蒸功”，認(rèn)真貫徹中央關(guān)于持續(xù)解決困擾基層的形式主義問題、為決勝全面建成小康社會提供堅強(qiáng)作風(fēng)保證的通知精神，利用政策的高壓“火勢”，真正將基層工作放在大局中“清蒸”，想方設(shè)法蒸發(fā)多余的“水”，設(shè)身處地清減工作“量”，促進(jìn)基層工作保鮮，擺脫形式主義束縛。
著“色”提“淳”用“烤功”。采用“烤”的烹調(diào)方法制作菜肴往往成菜形狀整齊且色澤光滑，外層酥脆干香，里面軟嫩鮮美。基層減負(fù)是一場“持久戰(zhàn)”，遏制形式主義、官僚主義沒有“休止符”，基層形式主義和官僚主義久治不絕的關(guān)鍵是考核評價錯位、缺位和越位，制度的激勵作用未能有效發(fā)揮?；鶎訙p負(fù)要借鑒“烤功”，牢牢抓住基層減負(fù)考核評價機(jī)制的“牛鼻子”，確立以結(jié)果為導(dǎo)向的減負(fù)考核標(biāo)準(zhǔn)，把減負(fù)實(shí)效和群眾滿意度作為關(guān)鍵指標(biāo)，實(shí)施“雙向評價”構(gòu)建問題直接反饋系統(tǒng)機(jī)制，給基層干部群眾吐槽的機(jī)會?；鶎痈刹咳罕娛腔鶎庸ぷ鞯挠H身經(jīng)歷者，也是減負(fù)工作的直接受益者，要讓他們參與考核評價，作反饋、表心聲、吐真言，“原汁原味”反映減負(fù)實(shí)效，通過實(shí)實(shí)在在“烤”驗，持續(xù)發(fā)現(xiàn)基層更深層次形式主義和官僚主義問題，做到力戒之。
添“香”?！拔丁庇谩凹骞Α薄２捎谩凹濉钡呐胝{(diào)方法制作菜肴需要先把鍋燒熱再以涼油涮鍋，留少量底油，放入原料不停地晃動鍋，以使原料受熱均勻，色澤一致。慢火輕翻著“煎”才能提升食物的口感，減負(fù)扎實(shí)推進(jìn)才能深入人心。為基層減負(fù)是減掉形式主義的東西，而不是減責(zé)任，更不是不作為，不能搞“一刀切”。在當(dāng)前統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的情況下，基層減負(fù)要借鑒“煎功”，想方設(shè)法抓好中央決策部署落實(shí)，全力做好“六穩(wěn)”“六保”，堅決奪取疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展雙勝利。要發(fā)揮思想政治教育“慢火”作用，充分利用“不忘初心、牢記使命”這個永恒課題，常抓不懈，持續(xù)提升機(jī)關(guān)黨員干部思想政治站位，堅持學(xué)以致用給基層減負(fù)，讓基層干部群眾感受到變化，久久為功達(dá)到“細(xì)火淬煉”出精品、“松綁減負(fù)”利基層的良好效果。
控“火”增“效”用“炒功”。采用“炒”的烹調(diào)方法制作菜肴加熱時間相對比較短，但烹制出的菜肴脆嫩鮮爽、色香味俱佳，“炒”的關(guān)鍵是掌握好食材入鍋時機(jī)與火候。炒菜靠急火，減負(fù)用狠勁?；鶎訙p負(fù)是一場“持久戰(zhàn)”，遏制形式主義和官僚主義沒有“休止符”?；鶎訙p負(fù)要借鑒“炒功”，加強(qiáng)減負(fù)工作監(jiān)管，嚴(yán)查向下推責(zé)的“甩鍋”現(xiàn)象，善于把握時機(jī)和火候，適時對慢作為、不作為、亂作為的干部進(jìn)行“爆炒”，有效疏通干部“能上能下”的渠道，堅決對搞形式主義、官僚主義的干部，該調(diào)整的調(diào)整，該淘汰的淘汰，讓能干事者有機(jī)會，干實(shí)事者有舞臺。要在加大對反面典型的“爆炒”的同時，深入挖掘宣傳推廣基層減負(fù)中的先進(jìn)典型，運(yùn)用榜樣力量，激發(fā)基層干部全力投入到疫情防控、脫貧攻堅、基層治理等工作中，提升基層減負(fù)實(shí)效。
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇一
在焦作一帶有個習(xí)俗，每年農(nóng)歷七月十五這一天，家家戶戶都要上墳為死去的親人燒紙祭奠，俗稱“鬼節(jié)”。這個習(xí)俗來自一個民間傳說。
傳說明朝末年，朝廷昏庸，官吏腐敗，貪官污吏橫行霸道，魚肉鄉(xiāng)里，老百姓生活在水深火熱中，艱難度日。
亂世多災(zāi)，老天爺也來禍害百姓了。一年夏天，瓢潑大雨一連下了數(shù)日未見停歇，沁河水暴漲，眼看要漫過河堤了。管理沁河河道的官員叫趙捏，他站在河堤上，看著逐漸上漲的河水，心中樂開了花。他奸笑著對手下人說：“馬上張貼布告，家家戶戶都要出錢出物來搶修河堤?！?BR> 老百姓本來就生活艱難，哪里還有錢財可出，但是趙捏不管這些，領(lǐng)著一幫家丁挨家挨戶搜搶財物，見什么拿什么，有什么搶什么，豬、馬、牛、雞大小牲畜，小麥、玉米、小米、高粱五谷雜糧，都被趙捏搶進(jìn)了府中。然而，趙捏并未用這些東西來搶修河堤，而是把這些東西變賣后，把銀子裝進(jìn)了自己的腰包，然后在高臺上聽曲飲酒，哪里管百姓的死活。
河水終于沖垮了河堤，似猛獸般向四周村莊沖去。莊稼被淹，房屋倒塌。小孩沖走，大人淹死，到處哭爹喊娘，家家戴孝出喪。
有一個姓王的后生，血?dú)夥絼?，疾惡如仇，目睹眼前的慘狀，便找了幾個人，準(zhǔn)備造反。他對眾人說：“當(dāng)官的搶走了我們的財物，卻沒有來搶修河堤，致使河水淹沒了我們的家園。當(dāng)官的哪管我們的死活，他們只顧著自己吃喝玩樂，我們與他們拼了吧!”
眾人紛紛響應(yīng)，很快就聚集了上千人。他們拿著鐵锨，扛著鋤頭，舉著釘耙，高喊著：“打死貪官趙捏，為親人報仇?！毕蜈w府沖去。不料，趙捏早有防備，他招集了許多家丁，個個刀出鞘，箭上弦。百姓們和家丁一場惡戰(zhàn)，死傷無數(shù)，血流成河，王后生也在這次戰(zhàn)斗中獻(xiàn)出了年輕的。
生命。
然而，正義必能戰(zhàn)勝邪惡，百姓們還是殺出了一條血路，沖進(jìn)了趙府，殺死了作惡多端的趙捏，一把火燒了趙府。
據(jù)說這一天是農(nóng)歷七月十五，百姓們?yōu)榱思o(jì)念在洪水中和戰(zhàn)斗中死去的親人，便在每年的這一天，都要上墳燒紙祭奠亡靈。久而久之，形成了習(xí)俗，在懷府八縣流傳開了，直到現(xiàn)在。
自從盤古開天地，揭開了人類歷史，便開始了無休止的爭斗。歷史是由男人寫的，也有不少女人涌現(xiàn)在其中，媧皇，也就是女媧氏可說是我們中國千古第一的英雌。
她生在承注山(現(xiàn)山東濟(jì)寧縣四十里)，雖然是個女子，但也是個極奇怪的人，她的相貌尤為難看，牛首蛇身赤發(fā)，本領(lǐng)又極大，一日之中，可以有七十種變化。她是伏義氏的妹子，又叫女希氏。她在伏義氏的時候，就已做了一件極重要的事，制定嫁娶之禮。
太古時，男女之間不但交際公開，自由戀愛，甚至是隨意匹配，女子遇到男子，沒有一個不可使他為人之夫，男子遇到女子，沒有一個不可使她為人的妻子，即人盡可夫，人盡可妻。到后來，生出的孩子，問他的父親究竟是誰，連他母親自己也莫名其妙。于是女媧氏提出男女兩個配做一對夫妻，有一定的住所，永不離開，假定男子得到女子，叫做寶;女子得到男子，叫做家;這“家寶”兩字，就是一對夫妻的永遠(yuǎn)往所了。在男女的結(jié)合中，必須是女子到男子那里去。因為要能夠謀衣食，要能夠抵抗仇敵，將男子和女子的體力比較起來，當(dāng)然是男子強(qiáng)，女子弱，再加上女子生理上的緣故，有時不但不能夠供給男子，保護(hù)男子，反而必須受男子的供給和保護(hù)，既然如此，女子就應(yīng)該服從男子，住到男子那邊去。女子必須住到男子那邊去，但嫁娶的時候，還有三個條件：第一個是正姓氏，因為夫妻的配合，是要他生兒育女，傳種接代，但是同一個祖宗的男女卻配不得夫妻，因為配了夫妻之后，生出來的子女，不是聾，就是啞，或者肢體不全，或者成白癡，即使一個時候沒有，到兩三代之后終究要出現(xiàn)，“男婦同姓，其生不蕃”，是血份太熱造成的。第二個條件是通媒的，這是鄭重嫁娶的意思，現(xiàn)在男女的結(jié)合太隨便，可以說全是由于情欲的沖動，而沒有另外的心思。男女的情欲，本來是極易沖動的，青年男女的情欲，尤其容易沖動，凡是情欲沖動結(jié)合的，一旦情欲沖動的熱度低落，就不免冷淡起來，結(jié)合得太容易，分散也一定極容易，而夫妻的結(jié)合應(yīng)享受永遠(yuǎn)的幸福，通過媒妁，靠自己的親眷朋友，或者鄰里年高德劭，靠得住的人從中牽線，反復(fù)考慮，既免了男女情欲的刺激，又免了奸詐鬼蜮的行為，減少夫妻的離異。第三個條件是要男子先行聘禮，這是專為男子設(shè)的，大凡天下世界，女子對不住男子的少，男子對不住女子的多，女子住到男子那邊去，又服從男子，就會有些不明道理的男子，驕傲起來，凌辱女子，欺侮女子，或者竟以女子為供我娛樂的玩物，行聘就表明一種誠心求懇的意思，也表明一種尊重禮貌的意思，這個婚姻才算確定，男子應(yīng)該知道，夫妻的“妻”字是“齊”的意思，是同心合意，相敬如賓。
女媧氏是和他的哥哥伏羲氏商定這婚嫁之禮的，當(dāng)時伏羲氏就笑道：“只怕你這幾個方法定得太兇，剝奪人家的自由，制止人家的戀愛，只怕幾千年以后的青年男女，也要大大地不依，罵你是罪魁禍?zhǔn)??！迸畫z氏相當(dāng)看得開，笑道：“隨便什么方法，斷沒有歷久不衰的。果然那個時候，另有一個還要好的方法來改變我的方法，那也是大大的好事，況且我的方法能推行幾千年，還有什么要說的呢?”
自此有了固定的婚姻制度，于是有了緊密結(jié)合的家庭關(guān)系，有了相互依賴的宗族體系，構(gòu)成了互助。
合作。
的社會結(jié)構(gòu)，并逐漸擴(kuò)大為民族。
團(tuán)結(jié)。
與國家生存發(fā)展的膠合劑。所謂“建功立業(yè)，固然可使一世之人享受其福貴，建立一項可大可久的良好制度，則可使萬世子孫受惠無窮?！鄙裨捴兄v女媧氏捏土造人大概就是寓指此事。
詩書禮樂是人類由愚昧進(jìn)入。
文明。
的明顯標(biāo)志，遠(yuǎn)古時期似乎還談不上詩書創(chuàng)作及吟詠，但是女媧氏創(chuàng)造了婚姻制度，也就是制定了禮德的原始面貌，開始了有禮法的概念，可分出人類與禽獸的不同之處，使得人類在宇宙萬物之中驀然間躍到領(lǐng)導(dǎo)的地位，后世尊女媧氏為帝，為皇，都是出自對她的德澤的一片感激之情。
女媧氏為了美化人類的精神生活，還發(fā)明了笙簧樂器，能把風(fēng)嘶鳥語，蟲鳴溪唱，絲絲入扣地吹奏出來;男貪女愛的喁喁。
情話。
水乳交融的心靈戀歌也能曲曲傳神地表達(dá)得淋漓盡致于是人與人之間增添了無限的祥和氣氛特別是男女之間由于音樂的滋潤許許多多幸?？鞓返膽偾槎急粌?yōu)美的音樂旋律激蕩起來。
后來伏羲氏死了，女媧氏代立，沒有兒女，因為年紀(jì)漸老，便退休到美麗的地方，即現(xiàn)陜西藍(lán)田縣女媧谷。那知來了一個康回，專用水害人，女媧氏老大不忍，于是再出來與康回斗爭。
康回是冀州地方出現(xiàn)的一個怪人，生得銅頭鐵額，紅發(fā)蛇身，是一位天降的魔君，來和人民作對，史書上又把他叫做共工氏。他那一邦的人熟悉水性，與人打仗總用水攻。女媧氏運(yùn)用她的七十種變化，到康回那里打探了一番，回來后就叫眾多的百姓預(yù)備大小各種石頭兩萬塊，分為五種，每種用青、黃、赤、黑、白的顏色作為記號。又吩咐預(yù)備長短木頭一百根，另外再備最長的木頭二十根，每根上面，女媧氏親自動手，都給它雕出一個鰲魚的形狀。還叫百姓再備蘆葦五十萬擔(dān)，限一個月內(nèi)備齊。又挑選一千名精壯的百姓，指定一座高山，叫他們每日上下各跑兩趟，越快越好，又挑選二千名伶俐的百姓，叫他們到水中游泳泅沒，每天四次，以能在水底潛伏半日最好。女媧氏運(yùn)用神力，傳授他們一種秘訣，使那二千百姓歡欣鼓舞，認(rèn)真練習(xí)。女媧氏又取些泥土，將它捏成人形，大大小小，一共捏了幾千個。
剛剛準(zhǔn)備完畢，康回就率部來攻，故技重施，洪水開路，女媧氏就叫百姓將五十萬擔(dān)蘆葦先分一半，用火燒起來，化為灰燼，又叫百姓將爛泥挖起來和草灰拌勻，每人一擔(dān)，向前方挑去，遇到有水的地方就填上，女媧氏在后面運(yùn)用她的神力，只見康回灌過來的水都倒灌回去。康回敗了第一陣，就率領(lǐng)部屬直接沖殺過來，他的部屬本就兇猛，這次又吃了虧，更是囂張，這時女媧氏所做的幾千個土偶個個長大起來，大的高五丈，小的也有三丈，手執(zhí)兵器，迎向敵人，康回的部眾幾時見過這種陣仗，一個個驚惶失措，敗下陣去。女媧氏立即吩咐那一千個練習(xí)泅水的百姓：“康回這回退去，必定揀險要的地方守起來，他一定在大陸澤，和他的老家昭余大澤一帶躲起來，那里他筑有大堤，為防他決堤灌水，你們一去遇到有堤防的湖澤，就用我為你們預(yù)備的木頭在湖的四周先用四根長木一直打到地底，再用幾根短木打在旁邊，他就決堤不動，因為大海之中，鱉魚最大，力也最大，善于負(fù)重，我已經(jīng)到海中與海神商量好了，將幾個鱉魚的四足暫時借用，所以那木頭上刻的，不但是鱉魚的形狀，它的精神也在里面?！边@些人聽了欣然前往，女媧氏又帶了二千個跑山的百姓，攜了縮小的土偶、石頭等物，一路趕去，在大陸澤和昭余大澤徹底擊敗康回，康回逃跑時遇到那二千個久練長跑的人如何是對手，居然被生擒。部眾將康回擒來獻(xiàn)給女媧氏，女媧氏歷數(shù)他的罪行，下令斬首，咔嚓一刀下去，卻不見有血冒出來，但有一股黑氣升到空中，原來康回也有些神通，化作一條黑龍蜿蜒逃去。最終與女媧氏的部下瑞頊?zhǔn)显诓恢苌接忠粓龃髴?zhàn)，康回失敗，頭觸不周山而死。
于是出現(xiàn)歷史上記載的如下史事：共工氏(康回)頭觸不周山，不周山崩塌，于是四極廢、九州裂、天柱折、地維缺，女媧氏力任艱巨，煉五色石補(bǔ)天，于是地平天成，不改萬物。
當(dāng)然對女媧氏是否煉石補(bǔ)天，歷史上曾經(jīng)爭論不休，皇甫溢在《帝王經(jīng)》中力斥其為無稽之談;司馬貞在《三皇本紀(jì)》中也認(rèn)為這是荒誕不經(jīng)的;王充在《論衡》中更認(rèn)為：“天非玉石之類，豈石所能補(bǔ)，且女媧雖長，豈能及天，不能及天，又安有階梯可上，此則三尺童子皆能知之，何煩辯駁?！标懭蹌t認(rèn)為：“古時生民茹毛飲血，未能盡火之用，女媧氏煉五色石，以通昏黑之變，輔烹飪之宜，所以補(bǔ)天之所不及，后世焚膏繼咎，爝火代明皆此意也?！币馑际钦f女媧氏不過是教人用火照明及熟食，用以補(bǔ)上天之不及，并非真正地彌補(bǔ)“天幕”的漏洞。
后來關(guān)于女媧的記載和傳說也越來越神，《說文》中記載：“女媧，古之神怪女，化育萬物者也?！薄渡胶＝?jīng)》、《太平御覽》也都有類似的記載。傳說商紂王一天來到媧皇宮，本是來祈求這位女神的保佑，但看到女媧氏的雕像是那么乳豐臀大，富有性感，臣下又告訴他，這是根據(jù)女媧氏當(dāng)年的樣子雕塑的，于是這位精力充沛的國王，禁不住心旌搖曳，在媧皇宮的墻上題了一首淫詩：
鳳鸞寶帳景非常，盡是泥金巧樣裝。
曲曲遠(yuǎn)山飛翠色，翩翩舞袖映霞裳。
梨花帶雨爭妖艷，芍藥籠煙騁媚妝。
但得妖嬈能舉動，取回長樂侍君王。
這一下惹怒了女媧娘娘，遣下以妲己為首的三個妖精，迷惑商紂王，擾亂朝綱，致使商朝滅亡。
現(xiàn)在仍保存的最早的媧皇廟，建于南北朝時北齊政權(quán)，人們祭祀她，除了把她看成神之外，主要是她在歷史上的貢獻(xiàn)，她應(yīng)是我們在母系社會時期的一位杰出首領(lǐng)，要知道“男尊女卑”是后來的事情，在遠(yuǎn)古時代，女人可風(fēng)光得很呢!
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇二
摘要：飲酒是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。飲酒不僅與各節(jié)日時令緊密結(jié)合，更是貫穿于人們的日常生活之中。酒文化因其獨(dú)特的精神內(nèi)涵，在中國傳統(tǒng)文化中獨(dú)樹一幟，具有重要地位。
酒是中國人的主要飲品之一，中國制酒的歷史也源遠(yuǎn)流長。約在三千多年前產(chǎn)生的黃酒，是世界上最古老的酒類之一。約一千年前的宋代，蒸餾法的發(fā)明使白酒成為中國人飲用的主要酒類。五千年來，酒滲透于中國人的生活之中，在文學(xué)藝術(shù)、文化娛樂、飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各領(lǐng)域都占有重要的地位。
在原始社會，我國釀酒就已經(jīng)很盛行了。但是遠(yuǎn)古時期的酒，是未經(jīng)過濾的酒醪，呈糊狀與半流質(zhì)，這種酒適合食用而不是飲用。我國已知最早的青銅器，是夏朝一種叫爵的酒器。商人善于飲酒，酒文化也十分盛行。青銅器制作技術(shù)提高，促使中國的酒器達(dá)到了前所未有的繁榮，甚至出現(xiàn)了“長勺氏”與“尾勺氏”這種專門以制作酒具為生的氏族。當(dāng)時的飲酒風(fēng)氣很盛，特別是貴族飲酒極為盛行。最典型的代表是紂王造酒池肉林，整日里美酒伴美色，留下了“酒色文化”。到了周代，“酒禮”與“酒德”被大力倡導(dǎo)，酒的主要用途被限制在祭祀上，因此出現(xiàn)了“酒祭文化”。周代最嚴(yán)格的禮節(jié)是酒禮。飲酒，尤以年長者為優(yōu)厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”，這就是周代的“酒儀文化”。
春秋戰(zhàn)國時期，由于鐵制工具的使用，使生產(chǎn)力有了很大發(fā)展，這就為酒的進(jìn)一步發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，春秋戰(zhàn)國時期的文獻(xiàn)也對酒多有記載?！抖Y記玉藻》：“凡尊必尚元酒唯君面尊，唯餉野人皆酒，大夫側(cè)尊用木於士側(cè)尊用禁?！薄吧性啤睅в袘压胖?；“野人”是指普通群眾；“餉野人皆酒”，意思是讓普通群眾吃一般的飯菜，喝普通的酒；“木於”、“禁”是酒杯的等級。從商周至春秋戰(zhàn)國時期，釀酒技術(shù)有了明顯提高，隨之提高的是酒的質(zhì)量。
秦朝經(jīng)濟(jì)繁榮，釀酒業(yè)也隨之興旺。秦漢年間出現(xiàn)了“酒政文化”，即統(tǒng)治者屢次禁酒，提倡戒酒來減少五谷的消耗，但仍然屢禁不止。到了，漢代酒的用途更加擴(kuò)大。如東漢名醫(yī)張仲景用酒來治療疾病。漢代酒文化的基本功能是調(diào)與人倫、獻(xiàn)諛神靈與祭祀祖先。秦漢以后，酒文化中“禮”的色彩也愈來愈濃，酒禮也變得嚴(yán)格。兩漢時期，飲酒開始與各種節(jié)日相互聯(lián)系，形成了獨(dú)具特色的飲酒習(xí)俗。三國時期是我國的酒文化的發(fā)展時期，釀酒的技術(shù)、原料、種類等都有了很大進(jìn)步。三國時期的酒風(fēng)剽悍、嗜酒如命。陶元珍先生云：“三國時飲酒之風(fēng)頗盛，南荊有三雅之爵，河朔有避暑之飲。”
由于秦漢年間提倡戒酒，因此到魏晉時期酒才有合法地位。民間自由釀酒的現(xiàn)象在此時相當(dāng)普遍，酒業(yè)市場也十分興盛，并出現(xiàn)了酒稅，這是國家的財源之一，“酒財文化”由此形成。到了魏晉南北朝時期，名士飲酒的風(fēng)氣也很盛行。人們借助于酒抒發(fā)人生感悟以及對社會的憂思與對歷史的慨嘆。酒的作用潛入了精神層面，從而拓展了酒的文化內(nèi)涵。此外，魏晉南北朝時出現(xiàn)了“曲水流觴”的習(xí)俗，把酒道向前推進(jìn)了一步。
唐朝詩詞的繁榮，促使輝煌的“酒章文化”的出現(xiàn)，“酒催詩興”是唐朝酒文化最凝煉體現(xiàn)。酒催發(fā)了詩人的詩興，從而內(nèi)化在其詩作里，酒也就從物質(zhì)層面上升到了精神層面。唐朝的酒肆日益增多，酒令也十分盛行。酒與詩詞、音樂、書法、美術(shù)、繪畫等相互融合，融入了百姓的日常生活中，使酒文化進(jìn)入了高度發(fā)達(dá)時期。唐人崇尚“美酒盛以貴器”，當(dāng)時的酒道，是在食畢后飲酒，正所謂“食訖命酒”“食畢行酒”“烹雞設(shè)食，食畢，貰酒欲飲”。飽食后徐飲、歡飲，既不易醉，又能借酒使歡聚更盡興。宋朝酒文化是唐朝酒文化的延續(xù)與發(fā)展，因此與唐朝的酒文化相比，宋朝酒文化更豐富，也與我們?nèi)缃竦木莆幕咏?。宋代的酒業(yè)繁盛，因此酒店遍布各地。到了金代，北方民族素有豪飲之風(fēng)，金代有著燒鍋酒文化，因此也有著濃厚的酒文化底蘊(yùn)。在宋代，蒸餾法的發(fā)明使白酒從此成為中國人飲用的主要酒類。
明代農(nóng)民起義戰(zhàn)火不斷，而清王朝不御外侵，導(dǎo)致百姓四處遷徙避患，“酒域文化”在地域文化形成下產(chǎn)生。明清以后，酒成為了人們生活中不可缺少的飲品。飲酒與節(jié)日緊密結(jié)合，如元旦飲椒柏酒、端午飲菖蒲酒、正月十五飲填倉酒、重陽飲菊花酒、中秋飲桂花酒。清代有“酒品之鄉(xiāng)，京師為最”的說法。在當(dāng)時，京城的達(dá)官貴人們崇尚黃酒，而中下層的普通百姓則多喜歡價廉卻味濃的燒酒。明清兩代是中國酒文化發(fā)展的又一個高峰。明清飲酒十分講究“陳”字，陳酒十分受到推崇，所謂“酒以陳者為上，愈陳愈妙”。此外，酒文化也被推向了修身養(yǎng)性的境界高度。由于酒令五花八門，因此無論是人物、花草魚蟲、詩詞歌賦、戲曲小說、時令風(fēng)俗都能入令，中國的酒文化從高雅的殿堂被推向了通俗的民間，從在名人雅士間普及到被里巷市井所愛好。
如今，酒文化的核心應(yīng)當(dāng)是“酒民文化”。酒與人的關(guān)系更加密切，酒更加廣泛地融入了人們的日常生活，如生日宴、婚慶宴、喪宴等等均有相關(guān)的酒俗與酒禮。根據(jù)2013年外媒的報道評出了世界十大最愛喝酒的國家，排在第二位的就是中國。中國的文化也是一種社會文化。與中國人打交道，飲酒無論在怎樣的場合，都能夠表達(dá)精神層面的內(nèi)容，即便看起來是形態(tài)層面的飲酒也大多是這樣。酒能抒發(fā)豪情壯志，能消除寂寥憂傷，能表達(dá)歡快愜意與哀傷腸斷。
隨著時代的變化，如今中國的酒文化也融入了更多具有時代性與中國特色的內(nèi)容，尤其是人情文化。酒文化貫穿于我們的日常生活之中，成為中國文化具有代表性的一面。
參考文獻(xiàn)。
[1]周衛(wèi)東。中國酒文化大典[m]。北京：東方出版社，2010.
[2]張文學(xué)，謝明。中國酒及酒文化概論[m]。成都：四川大學(xué)出版社，2010.
[3]王魯?shù)亍Ｖ袊莆幕p析[m]。濟(jì)南：山東大學(xué)出版社，2008.
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇三
摘要：漢中是我國歷史悠久的產(chǎn)茶勝地，有著品質(zhì)上乘的漢中綠茶，獨(dú)具魅力的秦巴茶藝、漢茶茶禮，豐富多彩的茶風(fēng)習(xí)俗等獨(dú)特的茶文化。
旅游部門應(yīng)更新觀念，重視漢中茶文化旅游開發(fā)，打造一批生態(tài)茶園旅游品牌，積極營造茶文化氛圍，加大宣傳促銷力度，不斷開拓漢中茶文化旅游市場，加強(qiáng)漢中茶文化旅游商品的開發(fā)工作，使?jié)h中茶文化旅游創(chuàng)造出其應(yīng)有的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
關(guān)鍵詞：漢中;茶文化旅游;開發(fā)
21世紀(jì)是休閑的時代，體驗的時代，人們的出游選擇更加注重精神文化方面的審美體驗。
各種以文化為特色開展的旅游活動順應(yīng)了這一市場，正在如火如荼、蓬勃發(fā)展。
茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是自然文化與人文文化的聯(lián)姻，是以茶為核心的物質(zhì)功能、社會風(fēng)向、文學(xué)藝術(shù)風(fēng)韻的有機(jī)匯總，經(jīng)過長期發(fā)展，已形成一種內(nèi)涵豐富的綜合體系。
漢中有著悠久的產(chǎn)茶歷史、獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的茶樹品種，研究漢中茶文化并開發(fā)茶文化旅游對促進(jìn)漢中旅游業(yè)的發(fā)展有重大現(xiàn)實(shí)意義。
一、漢中茶文化資源
(一)茶文化發(fā)源地之一，歷史悠久的產(chǎn)茶勝地。
“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。
”茶史鉤沉，能不憶漢中?漢中是我國北方茶區(qū)中最優(yōu)良的茶葉適生地，常年良好的生態(tài)環(huán)境被公認(rèn)是地球上同經(jīng)緯度地帶中最適合人類生活、也最適合茶樹生長的地方。
而漢茶種植歷史悠久，始于戰(zhàn)國，興于秦漢，盛于唐宋，自古就是茶馬互市的重要供養(yǎng)地。
漢中茶葉創(chuàng)造過歷史的輝煌，盛極一時并影響深遠(yuǎn)。
中國最早的一部地方志書《華陽國志》中記載，約在公元前12世紀(jì)，古巴國的人們把茶葉作為地方特產(chǎn)敬獻(xiàn)給周天子武王，貢品茶“形似月亮，緊壓成團(tuán)”，名曰“西鄉(xiāng)月團(tuán)”，應(yīng)該是世界上最早的貢茶之一。
“西鄉(xiāng)月團(tuán)”大約產(chǎn)自今天漢中市的鎮(zhèn)巴、西鄉(xiāng)縣一帶。
大巴山產(chǎn)茶，在唐代陸羽所著《茶經(jīng)》開篇即云：“茶者，南方之嘉木也，其巴山峽川有兩人合抱者……”唐代的朝廷即以漢茶賜貢。
宋代“漢中買茶，熙河易馬”，茶馬互市，更為繁榮。
漢中因茶賦而成為大宋王朝同成都、開封并列的三大財源城市之一。
明代每年以“漢中茶三萬擔(dān)易邊馬三萬匹……”漢中茶葉成為當(dāng)時國家最重要的戰(zhàn)略物資之一。
(二)品質(zhì)上乘的漢中綠茶。
“緯度高、海拔高、云霧幾率高、富含鋅硒、遠(yuǎn)離污染”的自然地理優(yōu)勢和生長環(huán)境使?jié)h中茶具有“香高、味濃、耐泡、形美、保健”五大特點(diǎn)。
“漢中是我國罕見的高香茶區(qū)”，而且是潔凈、衛(wèi)生的全天然有機(jī)茶產(chǎn)區(qū)。
茶葉中普遍富含有機(jī)鋅和有機(jī)硒，同時漢中茶沒有污染。
全市所有的茶葉不經(jīng)任何技術(shù)處理，經(jīng)中茶所測定，全屬無公害茶葉，90%以上達(dá)到或超過綠色食品的a級和aa級標(biāo)準(zhǔn)。
美國有機(jī)食品專家對漢中茶區(qū)的生態(tài)進(jìn)行了實(shí)地考察后，給出的評估結(jié)果為“金”級。
據(jù)中國有關(guān)茶葉科研機(jī)構(gòu)測定，漢中名茶氨基酸含量達(dá)4%左右，咖啡堿達(dá)4.5%左右，茶多酚達(dá)40%左右，水浸出物達(dá)46%以上，有較好的品質(zhì)表現(xiàn)。
(三)獨(dú)具魅力的秦巴茶藝、漢茶茶禮。
“盡攬春色品茗時，茶香笑迎客做伴”，漢中把繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化作為宗旨，收集、整理、發(fā)掘古樸濃郁的品飲方式及飲茶習(xí)俗，加以創(chuàng)新利用，開發(fā)出古樸而又不失現(xiàn)代的茶藝表演藝術(shù)。
西鄉(xiāng)的“秦巴茶藝”，通過動態(tài)的沖泡以及表演者服飾的配合與古箏音樂意境的烘托，將秦巴茶藝的大氣展現(xiàn)在人們的眼前。
茶藝表演的漢茶茶禮，展現(xiàn)出了漢朝時代的禮儀和茶文化風(fēng)情。
茶道表演將盛唐宮廷茶道用現(xiàn)代茶道的形式表現(xiàn)了當(dāng)代的禮茶理念。
茶技精湛，動作嫻熟，具有濃郁的地方特色。
(四)漢中民間的茶風(fēng)習(xí)俗。
解放前后，漢中地區(qū)的茶館設(shè)備都很簡單，僅有桌凳、火爐、水壺和茶具，但店家招待茶客十分殷勤，語言謙和，態(tài)度和藹，使人有一種回家的親切之感。
近幾年來，隨著時代和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶館新增添棋類、紙牌、畫報、書刊、音樂電視節(jié)目。
有些還邀請鄉(xiāng)土藝人彈琴說書，活躍了茶人的文化生活。
這類茶藝館，形成了一種嶄新的茶俗，增添了客人的雅興，深受人們歡迎。
在鄉(xiāng)村集鎮(zhèn)，一家一戶也是個茶館，不僅自己養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣，還形成了“客來先敬茶”的習(xí)俗語。
客人登門，茶水當(dāng)先，為客沏泡名茶，連茶具也很講究，一般都要做到開水洗燙消毒。
獻(xiàn)茶時雙手捧杯，輕遞輕放，親切招呼，頗有茶禮。
過去關(guān)門制茶唯恐“獨(dú)門絕藝”被人學(xué)去，如今聚集一起亮絕藝現(xiàn)場“斗茶”。
巴山深處著名茶鄉(xiāng)西鄉(xiāng)縣羅鎮(zhèn)數(shù)千名茶農(nóng)聚集一起“斗茶”，進(jìn)行采制茶比賽。
只見穿著醒目紅、黃、粉色淺色衣服的茶女們，臂挎竹籃穿行在青翠的茶山，她們唱著采茶歌熟練地采茶。
茶女們采摘的都是一芽二葉鮮葉，隨后由制茶歷史都在以上的“老把式”登臺亮相，進(jìn)行鮮葉殺青、揉捻、初干、復(fù)干和足干這些制茶流程，角逐茶葉采制能手。
隨著“斗茶”比賽的開展，該鎮(zhèn)茶農(nóng)們也出現(xiàn)了爭學(xué)科技、大斗茶藝的熱潮。
二、漢中茶文化旅游開發(fā)對策
(一)更新觀念，重視漢中茶文化旅游開發(fā)。
旅游業(yè)作為一種文化經(jīng)濟(jì)，只有深入發(fā)掘文化旅游資源，提高旅游地文化品位，樹立市場品牌，才能提高旅游者的消費(fèi)檔次，形成效益型增長。
為了促進(jìn)旅游業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展，漢中必須大力發(fā)展融自然風(fēng)光、地方文化于一體，強(qiáng)調(diào)參與性、知識性的特色旅游產(chǎn)品。
茶文化旅游可讓游人在美的享受與游的樂趣中，學(xué)習(xí)和體味中國文化的優(yōu)秀傳統(tǒng)，感受“禮讓、友誼、親和”的中國茶德，起到教育國人，促進(jìn)茶文化復(fù)蘇與繁榮，增強(qiáng)民族自豪感的作用。
游人在對茶文化的了解過程中，自覺不自覺地形成了賞茶、愛茶的心理，客觀上起到了培育茶和茶文化旅游消費(fèi)者的作用。
以茶文化旅游為龍頭，可以帶動茶文化旅游沿線景觀、景點(diǎn)、茶商品購買、茶會娛樂和茶旅住宿的興旺，為旅游地帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益。
因此，漢中旅游管理部門及業(yè)界應(yīng)該抓住這一良好機(jī)遇，轉(zhuǎn)變對茶文化旅游不夠重視的觀念，順應(yīng)市場需求，大力發(fā)展?jié)h中茶文化旅游事業(yè)。
(二)打造生態(tài)茶園旅游品牌，開展茶鄉(xiāng)生態(tài)游。
漢中北依秦嶺，南屏巴山，氣候溫潤，產(chǎn)茶歷史久遠(yuǎn)，種茶地域廣泛，茶園規(guī)?？涨?，深受游客青睞，選擇條件適宜之地，如西鄉(xiāng)、勉縣、寧強(qiáng)、南鄭等地，發(fā)展茶鄉(xiāng)山水生態(tài)游。
建議有關(guān)部門大力將發(fā)展茶園產(chǎn)業(yè)與旅游聯(lián)姻，共同引導(dǎo)開發(fā)一些茶園觀光游項目，集采茶、制茶、品茶、茶藝表演、茶園觀光等于一體，讓游客在欣賞漢中茶園獨(dú)特美景的同時，更好地去領(lǐng)略漢中茶文化的魅力。
西鄉(xiāng)縣以發(fā)展生態(tài)茶園為依托，開辟了茶園觀光旅游線路，大力發(fā)展茶園農(nóng)家樂，開發(fā)出品茶、觀光、娛樂、健身等多種旅游項目。
同時，還成立了縣茶葉中等專業(yè)學(xué)校，開設(shè)了茶藝表演班，專門培養(yǎng)茶藝表演人才，為西鄉(xiāng)乃至漢中茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)，較好地實(shí)現(xiàn)了“以茶促旅，以旅促茶”的雙贏局面，為漢中進(jìn)一步打造更多的生態(tài)茶園旅游品牌樹立了榜樣。
(三)積極營造茶文化氛圍，加大宣傳力度，不斷開拓漢中茶文化旅游市場。
“2010中國陜西(漢中)首屆茶業(yè)茶文化節(jié)”，隨處可見宣傳漢中茶文化的圖片和信息，社會反響非常好。
建議將營造茶文化氛圍作為一項長期的、經(jīng)常性的工作。
比如，可以在出入漢中的交通要道旁懸掛大型廣告牌，宣傳漢中茶文化;在城市的商場、車站、廣場等行人密集處安裝電子顯示屏，講解漢中茶文化;與央視或其他新聞媒體、出版社等合作，推介漢中茶文化。
同時，要將類似“茶文化節(jié)”的節(jié)慶活動一直辦下去，因為現(xiàn)在的節(jié)慶活動已與發(fā)展旅游密不可分，節(jié)慶活動已成為宣傳旅游、招徠游客的又一特殊平臺。
特別是漢中茶葉協(xié)會將漢中幾大名茶整合后打出“漢中仙毫”的品牌并成功推出，使得漢中茶業(yè)走出了盆地，走向了全國，也使得漢中成了眾多游客關(guān)注和向往的地方。
(四)加強(qiáng)漢中茶文化旅游商品開發(fā)工作。
購物是旅游中的一項重要內(nèi)容，漢中茶文化旅游的發(fā)展，必須注重茶商品開發(fā)研究工作，茶商品從狹義上說是指各種品牌的茶葉;從廣義上講是指以茶為龍頭的包括茶具、茶食、茶畫、茶書法、茶工藝品、茶旅游紀(jì)念品等涵蓋茶文化各個方面的旅游商品。
有關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對茶文化商品的研究開發(fā)工作，成立專門機(jī)構(gòu)設(shè)計開發(fā)文化內(nèi)涵、品味較高的旅游商品。
如，在茶葉包裝上可以根據(jù)茶葉產(chǎn)地，在盒子表面印上當(dāng)?shù)氐闹糜尉包c(diǎn)圖片及簡介，比如：勉縣定軍茗眉茶盒上可印武侯墓和武侯祠，西鄉(xiāng)午子仙毫茶盒上可介紹午子山，南鄭漢水銀梭茶盒上可印南湖、紅寺湖，寧強(qiáng)雀舌茶盒上可介紹青木川古鎮(zhèn)等。
另外，還應(yīng)根據(jù)漢中客源市場的特殊性，推出一些特別品牌包裝盒。
如，漢中的兩漢三國文化和“東方紅寶石――朱”常常引得日本和他國友人前來品味和觀賞，因此，可以在茶盒表面增印上日文或英文，在方便游客的同時，更好地宣傳漢中茶文化和旅游，也為早日把漢中旅游推出國門積蓄力量。
目前，漢中擬建造一座集茶商品貿(mào)易、茶精品展示、茶文化交流、茶信息傳播、茶科技研究，休閑、旅游、娛樂、會議于一體的西北最大的'漢中茶城，以此來提升漢中城市品位。
此項目的完成將會填補(bǔ)漢中無大型旅游購物點(diǎn)的空白，從而大大提升漢中旅游品位，促進(jìn)漢中旅游業(yè)又好又快地發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
[1]汝百樂，徐友.云南茶文化旅游開發(fā)初探[j].云南師范大學(xué)學(xué)報，2001.7.
[2]王玲.中國茶文化[m].中國書店，1993.12.
[3]史延廷.振興茶葉的關(guān)鍵所在是發(fā)展茶文化旅游.中國旅游報，2000.2.
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇四
中國的酒有5000年以上的悠久歷史。，形成了獨(dú)特的風(fēng)格。中國的酒有少量的果酒，主要是以糧食原料釀制而成的，以生長霉菌為主要微生物的酒曲為糖化發(fā)酵劑，復(fù)式發(fā)酵，半固態(tài)發(fā)酵為特征，這成為東方釀酒業(yè)的典型代表。近代以來，啤酒在中國的發(fā)展很快，目前年產(chǎn)量已居世界第二位。
來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。反過來，酒業(yè)的興衰也反映了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的狀況，也是了解歷史上天災(zāi)人禍的線索之一。在一些局部地區(qū)，酒業(yè)的繁榮對當(dāng)?shù)厣鐣钏降奶岣咂鸬搅朔e極作用。酒與社會經(jīng)濟(jì)活動是密切相關(guān)的。漢武帝時期實(shí)行國家對酒的專賣政策以來，從釀酒業(yè)收取的專賣費(fèi)或酒的專稅就成為了國家財政收入的主要來源之一。酒稅收入在歷史上還與軍費(fèi)，戰(zhàn)爭有關(guān)，直接關(guān)系到國家的生死存亡。在有的朝代，酒稅（或酒的專賣收入）還與徭役及其它稅賦形式有關(guān)。酒的厚利往往又成為國家、商賈富豪及民眾爭奪的肥肉。酒的賜晡令的發(fā)布，往往又與朝代變化，帝王更替，及一些重大的皇室活動有關(guān)。中國古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養(yǎng)老，酒以成禮。幾千年來，酒的作用關(guān)不限于此三條，起碼還包括：酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽，酒也使人沉湎，墜落，傷身敗體。歷史上還有不少國君因沉湎于酒，引來亡國之禍。
總之，酒是社會文明的標(biāo)志。研究社會的文明史，不可不研究酒文化史。中國酒文化中的豐富內(nèi)涵，會給人們帶來樂趣和啟示。
重大節(jié)日的飲酒習(xí)俗
中國人一年中的幾個重大節(jié)日，都有相應(yīng)的飲酒活動，如端午節(jié)飲“菖蒲酒”，重陽節(jié)飲“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。在一些地方，如江西民間，春季插完禾苗后，要?dú)g聚飲酒，慶賀豐收時更要飲酒，酒席散盡之時，往往是“家家扶得醉人歸”。
過年，也叫除夕，是中國人最為注重的節(jié)日，是家人團(tuán)聚的日子，年夜飯是一年中最為豐盛的酒席，即使窮，平時不怎么喝酒，年夜飯中的酒是必不可少的。吃完年夜飯，有的人還有飲酒守夜的習(xí)俗。正月的第一天，有的地方，人們一般是不出門的，從正月初二開始，才開始串門，有客人上門，主人將早已準(zhǔn)備好的精美的下酒菜肴擺上桌子，斟上酒，共賀新春。新年尹始，古人有合家飲屠蘇酒的習(xí)俗，飲酒時，從小至大依次飲用。據(jù)說飲此酒可以避瘟氣。
朝鮮族的“歲酒”：
于漢族的“屠蘇酒”，但藥材配方有所不同。用于春節(jié)期間自飲和待客，民間認(rèn)為飲用此酒可避邪，長壽。
哈尼族的“新谷酒”：
每年秋收之前，居住在云南元江一帶的哈尼族，按照傳統(tǒng)習(xí)俗，都要舉行一次豐盛的“喝新谷酒”的儀式，以歡慶五谷豐登，人畜平安。
豐盛的飯菜，全家老少都無一例外地喝上幾口“新谷酒”。這頓飯人人都要吃得酒酣飯飽。
“菊花酒”由來已久，《西京雜記》曾記載：“菊花舒時并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟就飲焉，故謂之菊花酒”。
婚姻飲酒習(xí)俗
南方的“女兒酒”，最早記載為晉人嵇含所著的《南方草木狀》，說南方人生下女兒才數(shù)歲，便開始釀酒，釀成酒后，埋藏于池塘底部，待女兒出嫁之時才取出供賓客飲用。這種酒在紹興得到繼承，發(fā)展成為著名的“花雕酒”，其酒質(zhì)與一般的紹興酒并無顯著差別，主要是裝酒的壇子獨(dú)特，這種酒壇還在土壞時，就雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭，等到女兒出嫁時，取出酒壇，請畫匠用油彩畫出“百戲”，如“八仙過?！?，“龍鳳呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”。
“喜酒”，往往是婚禮的代名詞，置辦喜酒即辦婚事，去喝喜酒，也就是去參加婚禮。
滿族人結(jié)婚時的“交杯酒”：入夜，洞房花燭齊亮，新郎給新娘揭下頭蓋后要坐在新娘左邊，娶親太太捧著酒杯，先請新郎抿一口；送親太太捧著酒杯，先請新娘抿一口；然后兩位太太將酒杯交換，請新郎新娘再各抿一口。滿族人在舉行婚禮前后的“謝親席”：將烹制好的一桌酒席置于特制的禮盒中，由兩人抬著送到女家，以表示對親家養(yǎng)育了女兒給自家做媳女的感謝之情。另外，還要做一桌“謝媒席”，用圓籠裝上，由一人挑上送到媒人家，表示對媒人成全好事的感激之情。
次日才走，在送親人返程時，新郎父母都恭候門旁內(nèi)側(cè)，向貴賓一一敬“出門酒”。
“會親酒”，訂婚儀式時，要擺的酒席，喝了“會親酒”，表示婚事已成定局，婚姻契約已經(jīng)生效，此后男女雙方不得隨意退婚，賴婚。
“回門酒”，結(jié)婚的第二天，新婚夫婦要“回門”，即回到娘家探望長輩，娘家要置宴款待，俗稱“回門酒”?；亻T酒只設(shè)午餐一頓，酒后夫妻雙雙回家。
“交杯酒”：這是我國婚禮程序中的一個傳統(tǒng)儀節(jié)，在古代又稱為“合巹”（巹的意思本來是一個瓠分成兩個瓢），古語有“合巹而醑”，孔穎達(dá)解釋道“以一瓠分為二瓢謂之巹，婿之與婦各執(zhí)一片以醑（即以酒嗽口），合巹又引申為結(jié)婚的意思。在唐代即有交杯酒這一名稱，到了宋代，在禮儀上，盛行用彩絲將兩只酒杯相聯(lián)，并綰成同心結(jié)之類的彩結(jié)，夫妻互飲一盞，或夫妻傳飲。這種風(fēng)俗在我國非常普遍，如在紹興地區(qū)喝交杯酒時，由男方親屬中，兒女雙全，福氣好的中年婦女主持，喝交杯酒前，先要給坐在床上的新郎新娘喂幾顆小湯圓，然后，斟上兩盅花雕酒，分別給新婚夫婦各飲一口，再把這兩盅酒混合，又分為兩盅，取“我中有你，你中有我”之意，讓新郎新娘喝完后，并向門外撒大把的喜糖，讓外面圍觀的人群爭搶。
婚禮上的交擘酒：為表示夫妻相愛，在婚禮上夫妻各執(zhí)一杯酒，手擘相交各飲一口。
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇五
摘要：中國是酒的故鄉(xiāng)，是世界上最早釀酒的國家之一，也是世界三大酒系的發(fā)源地之一，中華民族五千年歷史長河中，酒類文化一直占據(jù)著重要地位，酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)但酒又融于人們的精神生活之中。因此酒文化也是是中華文明的有機(jī)組成部分。本文介紹了中國酒文化的起源和發(fā)展，并研究了酒神精神，最后探討了中國酒文化的現(xiàn)實(shí)意義。
關(guān)鍵詞：酒文化；起源與發(fā)展；精神；重要意義。
中華酒文化起源于酒的釀造，我國從約公元前2820xx年至前1800年的龍山文化時期，便出現(xiàn)了自然發(fā)酵的果酒；商代出現(xiàn)了利用谷物糖化再酒化的釀酒技術(shù)；先秦時出現(xiàn)了活性微生物或其酶類的直接釀酒法；漢代發(fā)展了制曲技術(shù)并從西域引進(jìn)了葡萄酒的生產(chǎn)；唐宋開始釀造果酒和藥酒；元代出現(xiàn)了蒸餾法釀制的燒酒技術(shù)；明清時期伴隨著造酒業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，酒度較高的蒸餾白酒迅速普及經(jīng)過幾千年的積累形成了具有中華特色的酒文化。最早關(guān)于酒的釀制有以下幾種說法：
1、上天造酒說。
《晉書》中有關(guān)于酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食?！避庌@，中國古稱星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿入顆星。明朗的夜晚，對照星圖仔細(xì)在天空中搜尋，獅子座中的軒轅十四和長蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，則因亮度太小或太遙遠(yuǎn)，而用肉眼很難辨認(rèn)。
酒旗星的發(fā)現(xiàn)，最早見于《周禮》一書中，據(jù)今已有近三千年的歷史。二十八宿的廉潔，始于殷代而確立于周代，是中國古代天文學(xué)的偉大發(fā)現(xiàn)之一。在當(dāng)時天文科學(xué)儀器極其簡陋的情況下，能在浩焱的星漢中觀察到這幾顆并不怎樣明亮的“酒旗星”，給予命名并留下關(guān)于酒旗星的種種記載與傳說，這不能不說是一種奇跡。因此，自古以來，中國人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說法。
2、猿猴造酒說。
猿猴多嗜酒，而且還貫通“造酒”，這在中國歷史的典籍中都有記載。清代文人李調(diào)元在他的著述中有“瓊州多猿嘗于石巖深處得猿酒，蓋猿酒以稻米與百花所造，一百六軋有五六升許，味最辣，然極難得?！钡挠涊d；清代的一本筆記小說中也道：“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)百。飲之，香美異常，名曰猿酒?！睙o獨(dú)有偶，早在明朝時期，這類猿猴“造”酒的傳說就有過記載。
山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季節(jié)，收貯大量水果于“石洼中”，堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發(fā)酵，在石洼中將一種被后人稱為“酒”的液體析出，因此，猿猴在不自覺中“造”出酒來是合乎邏輯情理的。
3、儀狄造酒說。
一種說法叫“儀狄作酒撥，杜康作秣酒”。由字面看講的是在作不同的酒?！皳堋笔且环N糯米經(jīng)過發(fā)酵加工而成的“酪糟兒”。性溫軟，其味甜，多座于江浙一帶?，F(xiàn)在的不少家庭中，仍自制醒糟兒。醋糟兒潔白細(xì)膩，稠狀的糟糊可當(dāng)主食，上面的清亮汁液頗近于酒?！傲帧保吡坏膭e稱。杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高粱。由此看來儀狄是黃酒的創(chuàng)始人，而杜康可能是高粱酒創(chuàng)始人。
另一種說法是“酒之所興，肇自上皇，成于儀狄”。即自上古三皇五帝的時候，就有各種各樣的造酒的方法流行于民間，儀狄將這些造酒的方法歸納，始之流傳于后世。
在繪畫和書法中，酒神更是變化萬端。在繪畫方面，鄭板橋的字畫不能輕易得到，但在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如愿。鄭板橋也知道求畫者的把戲，但美酒狗肉的誘惑令他耐不住，遂寫詩自嘲：“看月不妨人去盡，對月只恨酒來遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時?！薄皡菐М?dāng)風(fēng)”的畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉后為畫，揮毫立就?！皶ァ蓖豸酥頃r揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無”，而至酒醒時“更書數(shù)十本，終不能及之”。草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩四帖》。
與商人、官司人、匠人和農(nóng)人相比，酒似乎更與文人有緣分。一是文人多嗜酒。酒能激發(fā)出寫作靈感，活躍人得形象思維；酒后吟詩作文，必有佳句華章。二是文人飲酒特別講究那個飲酒過程，特別講究飲酒過程中的那套繁文縟節(jié)。于是，便要制定頗為嚴(yán)刻的觴政，便是要舞弄花樣百出的酒令。文人們硬是把經(jīng)史百家、詩文詞曲、歌謠諺語、典故對聯(lián)等等文化內(nèi)容，都囊括到酒令中去了。于是，酒宴始終，便充溢著書卷氣和文化味。靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹泰山之形。不覺寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍?！边@種“至人”境界就是中國酒神精神的典型體現(xiàn)。
1、飲酒養(yǎng)生。
古人對飲酒與養(yǎng)生保健的關(guān)系早就有所認(rèn)識?！对娊?jīng)豳風(fēng)》中便載有“為此春酒，以介眉壽”“稱彼兕觥，萬事無疆”的詩句。意思是說用酒幫助長嘉，舉胱敬酒祝長壽，都把酒和長壽聯(lián)系到了一起。
開始的時候，古人認(rèn)為質(zhì)量皎高，有利于延年益壽的酒主要有黃酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等，后來才發(fā)展到白酒及以白酒為原料的各種藥酒。
發(fā)酵而成的黃酒是中國最古老的酒之一。合有豐富的氯基酸、多種糖類、有機(jī)酸、維生素等，發(fā)熱量較高。自古至今一直被視為養(yǎng)生健身的“仙酒”、“珍漿”，深受人們喜愛。這也是紹興等黃酒從春秋戰(zhàn)國至今一直盛行不衰，甚至成為宮廷和國宴用酒的重要原因。
2、酒與社會生活。
從遠(yuǎn)古以來，酒是祭祀時的必備用品之一。我國各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在喪葬時用酒舉行一些儀式的習(xí)俗。人死后，親朋好友都要來吊祭死者，漢族的習(xí)俗是“吃齋飯”，也有的地方稱為吃“豆腐飯”，這就是葬禮期間的舉辦的酒席。雖然都是吃素，但酒還是必不可少。
在一些重要的節(jié)日，舉行家宴時，都要為死去的祖先留著上席，一家之主這時也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，并示意讓祖先先飲過酒或進(jìn)過食后，一家人才能開始飲酒進(jìn)食，以表達(dá)對死者的衰思和敬意。
3、酒與政治。
從古到今酒在政治軍事家手里，成了實(shí)現(xiàn)政治目的的工具和武器。三國時孔融在與曹操書中舉出了在歷史上上至古帝下至西漢，以酒推動政事的實(shí)例；酒能立國興邦，酒能使為將相者創(chuàng)建勛業(yè)，酒能使政治家做出英明的決策，為圣人者亦離不開酒，足見酒文化也是一種政治文化；后周時期的節(jié)度使趙匡胤杯酒兵權(quán)取得并鞏固了帝位；還有著名的對酒當(dāng)歌青梅煮酒，喝的論的全是政治。這樣的例子在我國歷史長河中舉不勝舉。酒在現(xiàn)代政治軍事中仍有神奇的作用。萬隆會議上周用中國的名酒貴州懷仁縣釀的茅臺酒，使中國外交所取得了成功；在歡迎尼克松總統(tǒng)訪華，周用茅臺酒招待，打開了中美外交的大門，可以看出中國酒文化對社會穩(wěn)定建立外交關(guān)系等政治行為有重要意義。
酒乃天地之間尤物。雖也進(jìn)入肚腹，卻不能充饑，不能解渴，只作用于人的心神。心神經(jīng)酒一滋潤，一刺激，便產(chǎn)生莫名其妙的變化，莫可名狀的詭譎，向外表現(xiàn)為言和行，便不同尋常了。因此，我們要使中國酒文化繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，將中國的酒神精神繼續(xù)傳揚(yáng)。
[1]楊利，酒文化及酒的精神文化價值探微[j]邵陽學(xué)院學(xué)報，20xx.
[2]周路紅，淺談中國的酒文化[j]山西高等學(xué)校社會科學(xué)學(xué)報，20xx.
[3]蔣雁峰，中國酒文化研究[m]湖南師范大學(xué)出版社，20xx.
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇六
我不喝酒，甚至討厭喝酒的人。一個飲酒過度的人，渾身上下散發(fā)著頹廢，糜爛的氣息，這種氣息滲透到肌膚里面，甚至連周遭的空氣里都彌漫著這種氣息。我不明白酒有什么好喝的，啤酒是苦的，白酒是辣的，紅酒是澀的，愛喝酒的`是傻子。第一個喝酒的人大概與喝馬尿的感覺是差不多的。我也不理解為什么我喜愛的金庸先生總會讓他筆下的英雄人物與天同飲，與地同醉，喬峰松鶴樓初識段譽(yù)劇飲千杯，令狐沖一醉累月輕王侯，郭襄二八芳齡宴群豪。
直至寒假中讀到《大中華上下五千年――酒文化》。流傳千古的文化藝術(shù)很多都是在酒精的刺激下產(chǎn)生的。詩詞歌賦，琴棋書畫。東漢末年著名文學(xué)家孔融，印象中是一個謙讓恭順的人，卻嗜酒，他曾這樣感嘆：“座上客常滿，樽中酒不空，吾無憂矣?！闭蛉绱耍@位喜歡思考與喝酒的男人成了一位思想家。東晉時期大詩人陶淵明，素有“酒圣”的雅號，對于酒有一種特殊的偏好，“吾常得醉于酒足矣”，由此寫下很多了流傳千古的田園詩，“故人賞我趣，挈壺相與至”“悠悠迷所留，酒中有深味”。唐朝著名大詩人李白，一生嗜酒，在他寫給妻子的信中提到：“三百六十日，日日醉如泥?！币皇住秾⑦M(jìn)酒》更是千古絕唱，以酒入詩，在他為后世留下的諸多作品中，酒起到了很大的作用。宋代著名的文學(xué)家蘇軾，也是酒徒一枚，在他的詩詞當(dāng)中，散發(fā)著濃濃的酒味,“明月幾時有，把酒問青天”，“此意自佳君不會，不杯當(dāng)屬水仙王。”從古至今，酒催發(fā)了多少文人墨客的創(chuàng)作靈感。
酒不僅能激發(fā)詩人的靈感，對于畫家、書法家的思緒也有活躍的功能。畫圣吳道子，每次揮毫潑墨前總先暢飲一番；風(fēng)流才子唐伯虎酒盡闌珊后，詩文書畫無一不能；張旭酒后狂草飄逸奇妙，逸趣橫生，揮毫落筆如云煙。
因酒而出的酒器文化，陶酒器、青銅酒器、漆酒器、瓷酒器、金銀玉制酒器，以及延伸出來的酒禮、酒令、酒祭、酒俗無一不滲透于中國千年文化歷史中去。
飲酒，大約飲的是一種氣氛，一種情懷吧。一種不適合我的情懷。
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇七
飲中國酒是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。飲中國酒不僅與各節(jié)日時令緊密結(jié)合，更是貫穿于人們的日常生活之中。中國酒文化因其獨(dú)特的精神內(nèi)涵，在中國傳統(tǒng)文化中獨(dú)樹一幟，具有重要地位。
關(guān)鍵詞
中國酒文化飲中國酒習(xí)俗文學(xué)藝術(shù)
中國酒是中國人的主要飲品之一，中國制中國酒的歷史也源遠(yuǎn)流長。約在三千多年前產(chǎn)生的黃中國酒，是世界上最古老的中國酒類之一。約一千年前的宋代，蒸餾法的發(fā)明使白中國酒成為中國人飲用的主要中國酒類。五千年來，中國酒滲透于中國人的生活之中，在文學(xué)藝術(shù)、文化娛樂、飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各領(lǐng)域都占有重要的地位。
在原始社會，我國釀中國酒就已經(jīng)很盛行了。但是遠(yuǎn)古時期的中國酒，是未經(jīng)過濾的中國酒醪，呈糊狀和半流質(zhì)，這種中國酒適合食用而不是飲用。我國已知最早的青銅器，是夏朝一種叫爵的中國酒器。商人善于飲中國酒，中國酒文化也十分盛行。青銅器制作技術(shù)提高，促使中國的中國酒器達(dá)到了前所未有的繁榮，甚至出現(xiàn)了“長勺氏”和“尾勺氏”這種專門以制作中國酒具為生的氏族。當(dāng)時的飲中國酒風(fēng)氣很盛，特別是貴族飲中國酒極為盛行。最典型的代表是紂王造中國酒池肉林，整日里美中國酒伴美色，留下了“中國酒色文化”。到了周代，“中國酒禮”與“中國酒德”被大力倡導(dǎo)，中國酒的主要用途被限制在祭祀上，因此出現(xiàn)了“中國酒祭文化”。周代最嚴(yán)格的禮節(jié)是中國酒禮。飲中國酒，尤以年長者為優(yōu)厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”，這就是周代的“中國酒儀文化”。
春秋戰(zhàn)國時期，由于鐵制工具的使用，使生產(chǎn)力有了很大發(fā)展，這就為中國酒的進(jìn)一步發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，春秋戰(zhàn)國時期的文獻(xiàn)也對中國酒多有記載。《禮記玉藻》：“凡尊必尚元中國酒唯君面尊，唯餉野人皆中國酒，大夫側(cè)尊用木於士側(cè)尊用禁?！薄吧性袊啤睅в袘压胖猓弧耙叭恕笔侵钙胀ㄈ罕?；“餉野人皆中國酒”，意思是讓普通群眾吃一般的飯菜，喝普通的中國酒；“木於”、“禁”是中國酒杯的等級。從商周至春秋戰(zhàn)國時期，釀中國酒技術(shù)有了明顯提高，隨之提高的是中國酒的質(zhì)量。
秦朝經(jīng)濟(jì)繁榮，釀中國酒業(yè)也隨之興旺。秦漢年間出現(xiàn)了“中國酒政文化”，即統(tǒng)治者屢次禁中國酒，提倡戒中國酒來減少五谷的消耗，但仍然屢禁不止。到了，漢代中國酒的用途更加擴(kuò)大。如東漢名醫(yī)張仲景用中國酒來治療疾病。漢代中國酒文化的基本功能是調(diào)和人倫、獻(xiàn)諛神靈和祭祀祖先。秦漢以后，中國酒文化中“禮”的色彩也愈來愈濃，中國酒禮也變得嚴(yán)格。兩漢時期，飲中國酒開始和各種節(jié)日相互聯(lián)系，形成了獨(dú)具特色的飲中國酒習(xí)俗。三國時期是我國的中國酒文化的發(fā)展時期，釀中國酒的技術(shù)、原料、種類等都有了很大進(jìn)步。三國時期的中國酒風(fēng)剽悍、嗜中國酒如命。陶元珍先生云：“三國時飲中國酒之風(fēng)頗盛，南荊有三雅之爵，河朔有避暑之飲?！?BR> 由于秦漢年間提倡戒中國酒，因此到魏晉時期中國酒才有合法地位。民間自由釀中國酒的現(xiàn)象在此時相當(dāng)普遍，中國酒業(yè)市場也十分興盛，并出現(xiàn)了中國酒稅，這是國家的財源之一，“中國酒財文化”由此形成。到了魏晉南北朝時期，名士飲中國酒的風(fēng)氣也很盛行。人們借助于中國酒抒發(fā)人生感悟以及對社會的憂思和對歷史的慨嘆。中國酒的作用潛入了精神層面，從而拓展了中國酒的文化內(nèi)涵。此外，魏晉南北朝時出現(xiàn)了“曲水流觴”的習(xí)俗，把中國酒道向前推進(jìn)了一步。
唐朝詩詞的繁榮，促使輝煌的“中國酒章文化”的出現(xiàn)，“中國酒催詩興”是唐朝中國酒文化最凝煉體現(xiàn)。中國酒催發(fā)了詩人的詩興，從而內(nèi)化在其詩作里，中國酒也就從物質(zhì)層面上升到了精神層面。唐朝的中國酒肆日益增多，中國酒令也十分盛行。中國酒與詩詞、音樂、書法、美術(shù)、繪畫等相互融合，融入了百姓的日常生活中，使中國酒文化進(jìn)入了高度發(fā)達(dá)時期。唐人崇尚“美中國酒盛以貴器”，當(dāng)時的中國酒道，是在食畢后飲中國酒，正所謂“食訖命中國酒”“食畢行中國酒”“烹雞設(shè)食，食畢，貰中國酒欲飲”。飽食后徐飲、歡飲，既不易醉，又能借中國酒使歡聚更盡興。宋朝中國酒文化是唐朝中國酒文化的延續(xù)和發(fā)展，因此與唐朝的中國酒文化相比，宋朝中國酒文化更豐富，也與我們?nèi)缃竦闹袊莆幕咏Ｋ未闹袊茦I(yè)繁盛，因此中國酒店遍布各地。到了金代，北方民族素有豪飲之風(fēng)，金代有著燒鍋中國酒文化，因此也有著濃厚的中國酒文化底蘊(yùn)。在宋代，蒸餾法的發(fā)明使白中國酒從此成為中國人飲用的主要中國酒類。
明代農(nóng)民起義戰(zhàn)火不斷，而清王朝不御外侵，導(dǎo)致百姓四處遷徙避患，“中國酒域文化”在地域文化形成下產(chǎn)生。明清以后，中國酒成為了人們生活中不可缺少的飲品。飲中國酒與節(jié)日緊密結(jié)合，如元旦飲椒柏中國酒、端午飲菖蒲中國酒、正月十五飲填倉中國酒、重陽飲菊花中國酒、中秋飲桂花中國酒。清代有“中國酒品之鄉(xiāng)，京師為最”的說法。在當(dāng)時，京城的達(dá)官貴人們崇尚黃中國酒，而中下層的普通百姓則多喜歡價廉卻味濃的燒中國酒。明清兩代是中國酒文化發(fā)展的又一個高峰。明清飲中國酒十分講究“陳”字，陳中國酒十分受到推崇，所謂“中國酒以陳者為上，愈陳愈妙”。此外，中國酒文化也被推向了修身養(yǎng)性的境界高度。由于中國酒令五花八門，因此無論是人物、花草魚蟲、詩詞歌賦、戲曲小說、時令風(fēng)俗都能入令，中國的中國酒文化從高雅的殿堂被推向了通俗的民間，從在名人雅士間普及到被里巷市井所愛好。
如今，中國酒文化的核心應(yīng)當(dāng)是“中國酒民文化”。中國酒與人的關(guān)系更加密切，中國酒更加廣泛地融入了人們的日常生活，如生日宴、婚慶宴、喪宴等等均有相關(guān)的中國酒俗和中國酒禮。根據(jù)2013年外媒的報道評出了世界十大最愛喝中國酒的國家，排在第二位的就是中國。中國的文化也是一種社會文化。與中國人打交道，飲中國酒無論在怎樣的場合，都能夠表達(dá)精神層面的內(nèi)容，即便看起來是形態(tài)層面的飲中國酒也大多是這樣。中國酒能抒發(fā)豪情壯志，能消除寂寥憂傷，能表達(dá)歡快愜意和哀傷腸斷。
隨著時代的變化，如今中國的中國酒文化也融入了更多具有時代性和中國特色的內(nèi)容，尤其是人情文化。中國酒文化貫穿于我們的日常生活之中，成為中國文化具有代表性的一面。
參考文獻(xiàn)
[1]周衛(wèi)東。中國酒文化大典[m]。北京：東方出版社，2010.
[2]張文學(xué)，謝明。中國中國酒及中國酒文化概論[m]。成都：四川大學(xué)出版社，2010.
[3]王魯?shù)亍Ｖ袊莆幕p析[m]。濟(jì)南：山東大學(xué)出版社，2008.
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇八
關(guān)中，即渭河平原，關(guān)中之名始于戰(zhàn)國，因位于函谷關(guān)和大散關(guān)之間而得名，形如棗核，號稱“八百里秦川”。戰(zhàn)國時期，蘇秦向秦惠王陳說“連橫”之計，就稱頌關(guān)中“田肥美，民殷富，戰(zhàn)車萬乘，奮擊百貿(mào)，沃野千里，蓄積多饒”，并說，“此所謂天府，天下之雄國也”。
關(guān)中沃土，受益于渭河。渭河滔滔，從甘肅渭源縣鳥鼠山奔涌而下，東流入黃。北有六盤山屏障，南有秦嶺橫亙，猶如大河的兩岸，夾峙著渭河。唐代張藉在《登咸陽北寺樓》中寫道：“渭水西來直，秦山南去深?！奔词菍λ膶懻铡Ｎ己哟蟮?，“三源出鳥鼠，一水興八朝”，相傳華夏禮貌的始祖黃帝和炎帝既誕生于此?！秶Z》中記載：“黃帝以姬水成，炎帝以姜水成?！笔芳铱甲C，姬水在武功，姜水在寶雞，都是渭河的支流。西北荒寒，不可謂地利，但周秦漢唐等封建王朝標(biāo)榜史冊，能夠說渭河的作用不可小覷。
從大禹導(dǎo)渭開始，無論是鄭國渠，還是白公渠，正是它們的滋養(yǎng)讓八百里秦川多了一抹大國氣象的紅潤。猶如母愛的臂膀，變貧瘠為肥沃，變荒涼為葳蕤，于是“倉稟實(shí)而禮節(jié)，衣食足而知榮辱”，脫胎于蠻荒，向著禮貌的珠峰一步一個臺階邁出堅實(shí)的腳步。渭河由此成為秦川的一條綠色絲帶，河岸的每一根蘆葦都是一個傳奇。渭河通衢，當(dāng)年晉國大旱向秦國乞糧，秦的糧食“以船漕東轉(zhuǎn)，自雍相望至絳”，能夠沿渭河而下，又溯黃河、汾水而上，直達(dá)晉都。作為一國之都的長安，人煙阜盛，每年需要漕運(yùn)的糧食多達(dá)數(shù)十萬石數(shù)百萬石，這些都要仰仗渭河。渭河之水阿，她亦曾載著李白將詩意的經(jīng)緯穿針引線在華夏的布衣之上，讓這兒的人們在躬耕之余眺望那輪思念的月亮。所以當(dāng)你站在渭河邊上，聽那潺潺之音，即是這些詩句的吟哦，嗒然入心。
渭河成就了關(guān)中，“山水清麗，林跨數(shù)郡”。除此之外，關(guān)中還有地理上的優(yōu)勢，北有陜北高原，南有秦嶺橫亙，西有隴山連綿，東有華崤諸山，兼有黃河環(huán)繞，可謂山河環(huán)抱，氣勢團(tuán)聚。關(guān)中險要，有一個說法叫“百二秦關(guān)”，意思是說百萬人攻關(guān)中，兩萬人足以拒之。當(dāng)年范雎入秦，游說秦王：“大王之國，四塞以為固，北有甘泉、谷口，南帶涇、渭，右隴、蜀，左關(guān)、陂，奮擊百萬，戰(zhàn)車千乘，利則出攻，不利則入守，此王者之地也?！弊郧匾越?，在相當(dāng)長一段歷史時期內(nèi)，關(guān)中的地位為經(jīng)營天下者所首重。關(guān)中，多少個封建王朝枕流而棲？無需走進(jìn)發(fā)黃的書頁，我們也能目穿古今，那滔滔渭河淘走了無數(shù)的英雄往事，卻無法吹散兩岸的裊裊炊煙，那覆壓大地的村莊只有聽著她的呼吸才能走進(jìn)睡眠，仿佛母愛的臂彎，與她在同一個脈搏上心跳。即使我們遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，也會記得這條村頭的長河，她讓我們的.目光變得柔軟，那柔軟中卻又有著一根堅硬的骨頭，于是振作起來，遙追周秦漢唐的光芒，作弄潮兒的長吟。
酒是一方水土的物化，或濁或清，或醇或寡，或烈或淡。飲了這杯酒，似乎就以某種方式融入了當(dāng)?shù)氐纳缴剿?，繼而神往不疑，反認(rèn)他鄉(xiāng)是故鄉(xiāng)了。關(guān)中酒就是這片土地的味道，空杯余香，意猶未盡?？此茖こ＃鋵?shí)奇崛。正像北國的冬天，以一色作墨，翩躚天地之間。當(dāng)你飲了這杯酒，即是把漢唐氣象吸納于胸襟之中，眼前是霓裳聲色，耳畔是金聲玉振，這就是關(guān)中酒的魅惑，也是每個喝了關(guān)中酒的人庶幾能夠抵達(dá)的彼岸。
作者：孔金泉。
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇九
中國關(guān)于酒的起源歷史悠久。酒對中國政治歷史、文學(xué)藝術(shù)、宗教文化等各個領(lǐng)域都產(chǎn)生了重要的影響。中國酒文化是一種政治文化，也是一種藝術(shù)文化，更是一種社會文化。本文試圖從酒文化在中國傳統(tǒng)習(xí)俗的滲透，探討中華民族中酒的文化功能。
酒文化；傳統(tǒng)習(xí)俗；功能。
中國素有“酒的故鄉(xiāng)”之稱。據(jù)考證《呂氏春秋》和《世本》等較早的文獻(xiàn)都認(rèn)為酒為儀狄所造?！稇?zhàn)國策·魏二》“昔者帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹”，指出了儀狄造酒的時代；《世本》認(rèn)為這是造酒之始“，儀狄始作酒醪，變五味”。但在同一本《世本》里又有杜康造酒之說，《事物紀(jì)原》也說“少康作秫酒”。張華《博物志》也有“杜康作酒”，陶潛《述酒詩》序說：“儀狄造酒，杜康潤色之?！眱x狄，相傳為夏禹時人；杜康，也叫少康，殷商時人。后來，儀狄造酒之說漸隱，杜康造酒之說益顯，遂使杜康成為酒的代稱。
關(guān)于“酒文化”，蕭家成撰文提出其概念的內(nèi)涵與外延：酒文化就是圍繞著酒這個中心所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的、技藝的、精神的、習(xí)俗的、心理的、行為的現(xiàn)象總和。圍繞著酒的起源、生產(chǎn)、流通和消費(fèi)，特別是它的社會文化功能以及它的所帶來的社會問題等方面所形成的一切現(xiàn)象，都屬于酒文化及其相關(guān)的范圍。酒文化是以酒為物質(zhì)載體，以酒行為為中心的獨(dú)特文化形態(tài)。酒文化具有鮮明的民族性和時代性，同時還對社會生活各個方面發(fā)生影響，與其他文化現(xiàn)象緊密聯(lián)系。
同時，中國酒文化也是一種地道的社會文化，酒不是生活必需品，卻是一種特殊的飲食。“酒食所以合歡也”、“飲食男女”等等，其中“飲”便是指酒，所以在中國，“飲”與“食”同樣具有極強(qiáng)的親和力，把這一親和力用之于人際交往，就形成了一種社會文化。酒作為中國人追求個性自由的基本需求的替代物，與政治軍事、皇權(quán)社稷、世俗人情、悲歡離合、親疏遠(yuǎn)近、喜怒哀樂、性情風(fēng)度等有著密切聯(lián)系。
酒，可謂是中國人飯桌上不可或缺的東西。朋友聚會觥籌交錯間，距離拉近。家人聚會中舉杯盞影間，流露著默默溫情。同時，各種社會風(fēng)俗習(xí)慣中也離不開酒。如新人結(jié)婚，親朋好友左鄰右舍要前去喝“喜酒”。孩子滿月，其父母會大辦操持一場“滿月酒”，以祝福孩子健康快樂地成長。端午佳節(jié)，人們要喝雄黃酒，寓意驅(qū)邪避禍。清明重陽更是要以酒祭祖，表達(dá)對先人逝者的懷念?？梢?，酒在中國傳統(tǒng)習(xí)俗中扮演著不可或缺的角色。更有一句俗語“無酒不成席”，可見酒的重要地位。
在中國人的婚嫁慶典上，無論是在中國當(dāng)今社會還是傳統(tǒng)社會中，酒是婚俗中不可或缺的點(diǎn)綴品，甚至在許多民族的婚嫁中，自始至終都有酒的參與。酒固然有喜慶的含義，但同時酒還有約定盟誓的功能。結(jié)婚的序幕是“訂婚”，許多民族訂婚的俗儀，都是酒字當(dāng)頭，所以婚俗的帷幕就是由酒來拉開的了。例如在東北，男女雙方經(jīng)媒人的中介議婚后，第一步就是“喝相親酒”。相親酒宴上，被相的男女要出場敬酒。雙方無異議時，席面上由雙方的主婚人交換酒杯一飲而盡，或由媒人舉杯飲盡，謂之“端盅”，以示婚約已成。而在陜西安康一帶，新娘被送至男方家時，一進(jìn)門，便有兩個婦女向之遞酒，名曰“喝迎門酒”。隨后拜完天地，進(jìn)入洞房，新婚夫婦雙方還要共喝“交杯酒”。交杯酒是由“合巹酒”發(fā)展來的，“巹”是葫蘆，一分為二成為兩瓢，夫妻雙方各執(zhí)一瓢盛酒同飲。酒在此便是約定盟誓作用，表達(dá)了夫妻雙方合二而一、不分彼此、禍福同享的決心。
在現(xiàn)代人們的交際生活中，喝酒應(yīng)酬扮演了重要角色。同時在少數(shù)民族傳統(tǒng)習(xí)俗中，以“酒”示儀的傳統(tǒng)禮俗更是比比皆是，表達(dá)了對客人的歡迎和真摯熱忱的情感。如廣西瑤族的喝“三關(guān)酒”的禮俗，當(dāng)有賀客來臨之時，主人就在屋外組成三關(guān)，每一關(guān)都敬客人兩杯酒，以示款待之誠。瑤族有喝“笑酒”的習(xí)俗，當(dāng)親朋聚飲之時，或提出笑話佐酒，或邊喝邊唱“笑酒歌”或者吟“笑酒詞”。還有廣西壯族喝“交臂酒”的禮俗，主人和客人喝酒時，要主客交臂，各飲自己所執(zhí)的杯中之酒，以示情誼之深。人們推杯換盞的舉動，就是互敬互讓的表示，所以感情越喝越厚。
傳統(tǒng)的漢族祭祀活動大都有三祭：春節(jié)祭、薦新祭（收獲季節(jié)的農(nóng)耕習(xí)俗）、清明祭，這些祭祀活動中都離不開酒的存在。以春節(jié)祭祖的習(xí)俗為例，祭祖寄托了后世子孫對祖先“水源木本”的情思和“慎終追遠(yuǎn)”的悼念。除夕前一日，家人都把“宗譜”懸掛在堂屋的北墻上，下設(shè)供桌，擺上供器、供品。貼上對聯(lián)吊錢等物，作為祭祖的神壇。除夕的上午，家中老少要帶著燒紙和白酒去先人的墳頭燒紙奠酒，意為給逝者帶去錢財、酒肉。燒完紙，奠完酒，要點(diǎn)上一餅爆竹，意為請先人在此“喝酒拿錢”。同時。除夕十二點(diǎn)除焚高香、燒大紙、供酒、奠酒的祭儀外，還要添加供飯、子孫們磕頭禮拜的祭儀，酒在這里又一次充當(dāng)了主祭品的角色。除祭祖的活動外，一些少數(shù)民族還有祭天地、川澤、山林、社稷、芒神、蠶神、財神、龍王爺、藥王爺、牛王爺、馬王爺?shù)燃漓牖顒?，寄予風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、六畜興旺、人口平安的愿望。
在中國傳統(tǒng)文化中，酒從不單純的作為一種飲食，而是作為一種傳達(dá)寄托情感的媒介，一種交際往來的手段和符合。中國傳統(tǒng)酒文化有著濃郁的精神文化特點(diǎn)，它被寄寓了豐富的個人希望和社會期待。同時在中國傳統(tǒng)習(xí)俗中，酒文化也具有獨(dú)特的功能，它的功能和價值都已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了酒自身所具備的內(nèi)涵。所以中國酒文化是一種獨(dú)特的文化，具有把廣闊的精神文化內(nèi)涵和實(shí)際社會功能相統(tǒng)一的文化功能，具有濃郁的民族特色。
[1]徐少華。中國酒文化研究50年。釀酒科技，1999,(6):15～18.
[2]王寧，謝棟元，劉方?！墩f文解字》與中國古代文化[m]。沈陽:遼寧人民出版社，2000.
[3]吳小如。詩詞札叢[m]。北京出版社，1988.
[4]武占坤，王鳳艷。漫話“無酒不成俗”-談酒文化對中華民族習(xí)俗的滲透。天中學(xué)刊，2001年6月。
[5]韓偉。漢字所蘊(yùn)涵的酒文化信息。河南大學(xué)學(xué)報。第44卷第五期。2004年9月。
[6]楊利。酒文化及酒的精神文化價值探微。邵陽學(xué)院學(xué)報。第4卷第2期。2005年4月。
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇十
“中國特色社會主義制度為什么好”，既是關(guān)乎思想理論建設(shè)的重大問題，也是青年學(xué)生關(guān)心思考的熱點(diǎn)問題。解讀好、回答好這個問題，是思想政治理論課的重要任務(wù)。中宣部理論局組織撰寫的《中國制度面對面》，在縱深的歷史視野、寬廣的國際視野中，從實(shí)踐著眼、從細(xì)微入手，對中國制度的16個重大問題進(jìn)行了深入淺出的解讀闡釋，深刻揭示了中國特色社會主義制度“好”之其然、“好”之所以然，為講好思政課提供了“金點(diǎn)子”和重要參考。
一、在以事說理中講清中國制度優(yōu)勢
習(xí)近平總書記指出，思政課教師要“有知識視野、國際視野、歷史視野，通過生動、深入、具體的縱橫比較，把一些道理講明白、講清楚”。這就要堅持政治性和學(xué)理性相統(tǒng)一，在嚴(yán)密科學(xué)邏輯的基礎(chǔ)上，通過事實(shí)和事例說話，把道理講清。
《中國制度面對面》既講是什么、又講為什么，既講怎么看、又講怎么辦。以大量實(shí)例和數(shù)字說話，擺事實(shí)講道理，講清中國制度優(yōu)勢。在“民生保障制度如何惠及全體人民”中，明確提出“讓老百姓過上好日子，是我們黨矢志不渝的奮斗目標(biāo)，是社會主義制度區(qū)別于一切舊制度的重要特征”。通過梳理新中國成立以來我國民生保障水平的歷史性跨越，闡釋了“改善民生的有效做法，是我國在長期實(shí)踐和借鑒比較中總結(jié)出的寶貴經(jīng)驗，是一個社會主義發(fā)展中大國解決民生問題的獨(dú)特創(chuàng)造”。同時，回顧新中國70多年扶貧開發(fā)歷程，深刻闡釋了脫貧攻堅之所以能取得前所未有的成就，根本就在于中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和中國特色社會制度優(yōu)越性。正是始終堅持增進(jìn)福祉的“中國方案”，“全面小康，這個縱貫千年的美好理想、激蕩百年的奮斗目標(biāo)，如一輪朝日已見東方既白，噴薄欲出。中國人民從來沒有像今天一樣，穩(wěn)穩(wěn)地享受殷實(shí)豐裕的民生福祉，盡情地沐浴幸福生活的燦爛陽光?！边@是理論層面的概括凝練，也是生動實(shí)踐的深刻總結(jié)，更是億萬人民的切身感受。這啟發(fā)我們，講好思政課，就要以事釋理、以例釋義，以透徹的學(xué)理分析回應(yīng)學(xué)生，以真理的力量引導(dǎo)學(xué)生，以徹底的理論掌握學(xué)生。
二、在直面問題中講透中國制度魅力
習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，思政課改革創(chuàng)新“要堅持建設(shè)性和批判性相統(tǒng)一，傳導(dǎo)主流意識形態(tài)，直面各種錯誤觀點(diǎn)和思潮?！边@是思政課守正創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)內(nèi)涵式發(fā)展的重要遵循。
《中國制度面對面》通篇貫穿制度自信這根紅線，從“中國特色社會主義制度是怎么來的”入手，對根本制度、基本制度、重要制度作了條分縷析的闡釋。特別是回應(yīng)解答了一些重大問題，旗幟鮮明地批駁錯誤觀點(diǎn)，明辨是非、激濁揚(yáng)清、正本清源。擲地有聲提出“中國特色社會主義制度是以馬克思主義理論為指導(dǎo)、根植中國大地、具有深厚中華文化根基、深得人民擁護(hù)的制度，是具有強(qiáng)大生命力和巨大優(yōu)越性的制度”“社會主義制度之所以優(yōu)于資本主義制度，說到底，就是因為它更能滿足越來越發(fā)達(dá)的社會化大生產(chǎn)對制度的要求，代表了當(dāng)今世界先進(jìn)社會生產(chǎn)力的發(fā)展方向?！边@既是理論闡釋，也是有力宣示;既是對人類社會發(fā)展規(guī)律的揭示，也是制度自信的鮮明體現(xiàn)。
抗擊新冠肺炎疫情的生動實(shí)踐，讓每一個中國人切身體會到“有了中國共產(chǎn)黨執(zhí)政，是中國、中國人民、中華民族的一大幸事”。這是中國之“治”的優(yōu)勢，更是中國之“制”的魅力?！袄^往開來，熠熠生輝的中國制度必將為中華民族偉大復(fù)興開啟壯美航程;放眼世界，魅力四射的中國制度，必將為人類制度文明寶庫增添璀璨光彩?！弊尅霸S多國家紛紛‘向東看’，探尋‘中國之治’的制度密碼，希望從中找到解決自身問題的良方。”從中不僅讀出滿滿的自信，而且讀出強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感。這啟發(fā)我們，講好思政課，就要有直面問題的底氣，有堅定有力的自信，敢于與錯誤思潮和言論堅決斗爭，為學(xué)生解疑釋惑、強(qiáng)基鑄魂，不斷強(qiáng)化青年學(xué)生對主流意識形態(tài)的認(rèn)同。
三、在創(chuàng)新形式中講活中國制度生命力
習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，“辦好思想政治理論課關(guān)鍵在教師，關(guān)鍵在發(fā)揮教師的積極性、主動性、創(chuàng)造性?！薄八枷胝卫碚撜n是落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的關(guān)鍵課程……用中國特色社會主義思想鑄魂育人，引導(dǎo)學(xué)生增強(qiáng)中國特色社會主義道路自信、理論自信、制度自信、文化自信?！敝贫茸孕鸥唧w、更顯現(xiàn)、更剛性，增強(qiáng)制度自信關(guān)乎道路方向，關(guān)乎前途命運(yùn)?！爸贫刃麄鹘逃q如在人們心中播撒種子，必須日積月累、潛移默化”。
傳播形式創(chuàng)“新”，理論才能更走“心”?！吨袊贫让鎸γ妗酚?6句詩引出16個問題，文風(fēng)活潑，語言通俗、情感充沛?！拔覀兩谒归L于斯的中華大地，應(yīng)該是藍(lán)天常在、青山永秀、綠水長流的美麗中國”“站在歷史和未來的交匯點(diǎn)上，人民對中國制度的艱難探索感慨萬千，對中國制度的博大精深由衷贊嘆，對中國制度的雄渾偉力無比自豪”，這樣的話語中滿滿自信之情溢于言表。同時，通過運(yùn)用采訪和鏈接等方式，精心編制知識鏈接、云熱評、權(quán)威聲音、特別關(guān)注、直播現(xiàn)場、在線答疑等131個資料欄目，既有大量的生動圖說，又有深度閱讀的掃碼鏈接，還有配套有聲書與動漫微視頻，適應(yīng)了新的網(wǎng)絡(luò)傳播方式和閱讀習(xí)慣，也為解決圈層之間、代際之間、專業(yè)學(xué)術(shù)和社會大眾之間的溝通提供了有效渠道。此外，通過擬人化的制度大家庭群像，角色化演繹、故事化表達(dá)、場景化呈現(xiàn)、趣味化展示，生動活潑地展現(xiàn)中國特色社會主義制度的豐富內(nèi)涵和顯著優(yōu)勢，增強(qiáng)了理論宣傳的時代感和吸引力。這種事論圖文結(jié)合、線上線下結(jié)合的整體呈現(xiàn)，讓中國制度的生命力躍然眼前。這啟發(fā)我們，講好思政課，就要著力解決有限的教學(xué)手段與無限的學(xué)習(xí)需求之間的矛盾,既要結(jié)合青年大學(xué)生的思想實(shí)際，從理論闡釋、新聞視角、問題意識等多個維度去著力，也要用通俗語言、簡潔文風(fēng)、活潑形式去吸引，推動思政課“課堂革命”，提升思政課親和力，為實(shí)現(xiàn)偉大目標(biāo)凝聚奮進(jìn)力量。
_ueditor_page_break_tag_
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇十一
資治通鑒，用睿智的筆墨指點(diǎn)江山。
萬里長城，挺起神州大地堅實(shí)的脊梁。
我的夢歷經(jīng)百年的滄桑。
鴉片戰(zhàn)爭的魔爪撕開了我的國門。
甲午風(fēng)云的炮聲仿佛仍在耳畔激蕩。
盧溝橋的戰(zhàn)火讓我的國家備受蹂躪。
我的夢！我那蒼涼的夢啊。
何時？何時迎來黎明的曙光。
南湖那艘紅船，托起我心中的太陽。
井岡山的那面紅旗，映紅了我的臉龐。
南巡的腳印，承載著小崗村改革的熱望。
讓我的夢想之花，沖破凍土自由綻放。
我的夢，是奔赴神秘的月宮。
舞動嫦娥飄逸的霓裳。
我的夢，是潛入蔚藍(lán)的大海。
觸摸蛟龍有力的臂膀。
我的夢，是為古老的河床披上綠裝。
構(gòu)筑母親河堅固的屏障。
我的夢，是遏制沙漠侵蝕的腳步。
展現(xiàn)大草原萬馬奔騰的力量。
我的夢，是澆灌五十六朵鮮花。
在祖國的大花園中競相綻放。
我的夢，是把握地球跳動的脈搏。
讓子孫不再蒙受災(zāi)后泣血的心殤。
我的夢，是一條條巨龍穿山越嶺。
為雪域高原送去吉祥安康。
我的夢，是大海邊癡情地守望。
讓游子在母親的懷中醉入夢鄉(xiāng)。
我的夢，是建造萬千廣廈。
溫暖每一個漂泊的心房。
我的夢，是搭建絢麗的舞臺。
讓每一滴汗珠激情飛揚(yáng)。
我的夢，是敞開文明的殿堂。
讓每一朵花蕾沐浴明媚的陽光。
我的夢，是擁抱燦爛的夕陽。
讓每一道晚霞散發(fā)美麗的光芒。
我的夢，是舞動經(jīng)濟(jì)騰飛的翅膀。
讓長江奔騰的樂章在世界舞臺唱響。
我的夢，是鍛造雄健的體魄。
讓三山五岳的威嚴(yán)挺起巨人的形象。
無端忽作太平夢，放眼昆侖絕頂來。
我的夢！我的夢！我那美麗的夢啊。
你是歲月長河中幽香的詩卷。
你是我永遠(yuǎn)堅守的信仰。
我深知，追夢的道路崎嶇而漫長。
但那顆追夢的心啊。
永不彷徨。
我的夢！我的夢！我那繽紛的夢啊。
你是數(shù)千年的積淀。
你是近百年的奮斗。
你是億萬人的渴望。
你孕育在我的心中。
正在十三億顆心中悄然成長。
當(dāng)夢想在每一片沃土上生根。
我的夢，將變成愛的海洋。
當(dāng)夢想在每一顆心靈發(fā)芽。
我的夢，就是一片火紅的高粱。
我的夢，就是你的夢。
是我們的夢，是偉大的中國夢。
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇十二
在新中國成立70周年之際，中宣部理論局組織編寫的理論讀物《新中國發(fā)展面對面》(學(xué)習(xí)出版社、人民出版社聯(lián)合出版)面世了。這為廣大讀者了解新中國歷史發(fā)展進(jìn)程、堅定理想信念、增強(qiáng)“四個自信”提供了重要知識和思想資源。作為一名高校思政課教師，品讀這本書，深深被其理論深度、文化氣度、情感溫度、歷史厚度所打動。掩卷而思，該書中蘊(yùn)含著講好高校思政課的“金點(diǎn)子”。
以理服人，用辯證思維直達(dá)本質(zhì)。理論只有徹底，才能說服人。而理論要真正做到徹底，就要運(yùn)用唯物辯證法，抽絲剝繭、條分縷析、層層深入，對時代問題作出有說服力的回答，彰顯思想的力量?！缎轮袊l(fā)展面對面》不搞抽象說教，而是直面問題本質(zhì)，進(jìn)行深入、透徹、深刻的分析，體現(xiàn)了編者高度的理論自覺和理論自信。例如，對于中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展之“謎”這個國內(nèi)國際普遍關(guān)注的問題，該書從中國經(jīng)濟(jì)運(yùn)行機(jī)制和內(nèi)在邏輯出發(fā)，概括出“兩面開花”“兩手齊抓”“兩頭突破”“兩方用力”的特點(diǎn)，對于我們深入把握社會主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)規(guī)律具有重要啟發(fā)意義。跟《新中國發(fā)展面對面》學(xué)講思政課，就要直面問題，運(yùn)用邏輯的力量、思維的力量，解學(xué)生之疑、釋學(xué)生之惑，幫助他們解開思想扣子，明確人生努力方向。
以文化人，用文學(xué)語言增添魅力?！缎轮袊l(fā)展面對面》不同于一般的理論著作，它大量運(yùn)用文學(xué)語言，具有文學(xué)魅力。例如，該書篇章主標(biāo)題采用“天翻地覆慨而慷”“當(dāng)驚世界殊”“九萬里風(fēng)鵬正舉”等詩詞名句，使讀者翻看目錄就能聞到“文學(xué)味”。文學(xué)語言的魅力，還體現(xiàn)在修辭手法的運(yùn)用上。以第一篇為例，結(jié)尾段以“歷史的長河，翻滾著昨日輝煌的浪濤;時代的琴弦，彈奏出今朝奮進(jìn)的旋律”起首，采用對比、比喻等手法，使話語頗具形象生動之效果。跟《新中國發(fā)展面對面》學(xué)講思政課，就要學(xué)會引經(jīng)據(jù)典、旁征博引，善用文學(xué)語言，使思政課“亮麗”起來，讓學(xué)生在體悟語言美感中得到思想啟發(fā)。
以史育人，用歷史敘述喚起記憶。歷史是最好的教科書、最好的老師、最好的清醒劑?！缎轮袊l(fā)展面對面》以大歷史觀的宏闊視野，深刻闡釋中華民族近代以來從衰敗到復(fù)興的歷史進(jìn)程，讓讀者在歷史的厚重感中增強(qiáng)家國情懷。該書注重聚焦歷史細(xì)節(jié)，還原一個個生動鮮活的歷史故事。例如，新中國成立前夕，黨中央即將從西柏坡前往北京。啟程前夜，毛澤東同志久久不能入睡，想著我們黨決不能重演李自成進(jìn)北京的歷史悲劇，生動反映出我們黨強(qiáng)烈的憂患意識。該書開設(shè)“歷史瞬間”“老物件”等小欄目，注重把歷史記憶生動展現(xiàn)在讀者面前。跟《新中國發(fā)展面對面》學(xué)講思政課，就要涵養(yǎng)歷史思維，以貫通古今的智慧講清楚歷史和人民是怎樣選擇了馬克思主義、選擇了中國共產(chǎn)黨、選擇了社會主義道路，進(jìn)而促使學(xué)生堅定理想信念，自覺跟黨走。
以情感人，用人文情懷觸動心田。情感是文章的命脈，沒有感情的文章，就無法打動人。翻閱《新中國發(fā)展面對面》，編者對黨、國家和人民的深厚感情躍然紙上?！盎バ趴偰芙忾_心結(jié)，交融總能化解隔閡，和平總能戰(zhàn)勝爭斗，兩岸必將共同迎來祖國統(tǒng)一大業(yè)的光明前景，迎來中華民族偉大復(fù)興的美好未來”等充滿感情的語言，激蕩起國人的愛國情懷;“人民是共和國的真正締造者”“天地之大，黎元為先”“一枝一葉總關(guān)情”等，字里行間，彰顯出濃厚的民生情懷。跟《新中國發(fā)展面對面》學(xué)講思政課，就要帶著感情、帶著溫度教書育人，動之以情、曉之以理、導(dǎo)之以行，拉近理論和學(xué)生之間的距離，讓學(xué)生在教學(xué)中感到親切、備受鼓舞。
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇十三
近日，由中宣部理論局組織編寫的《中國制度面對面》出版發(fā)行了。作為“理論熱點(diǎn)面對面”系列叢書的一名忠實(shí)讀者，以及長期跟蹤和研究生態(tài)文明建設(shè)的高校教師，我對該書第11章《家在青山綠水間——生態(tài)文明制度體系如何為美麗中國保駕護(hù)航?》特別感興趣。這一章對生態(tài)文明制度體系的科學(xué)內(nèi)涵、實(shí)踐要求等各方面的全面透徹解讀，對習(xí)近平生態(tài)文明思想蘊(yùn)含的科學(xué)方法論的系統(tǒng)闡釋，令人印象深刻，讀后深受啟發(fā)。
理念與制度相成。生態(tài)文明建設(shè)是一項認(rèn)識自然和改造自然的系統(tǒng)工程，既需要以先進(jìn)科學(xué)的理念為指引，又需要以健全完善的制度作保障，兩者相輔相成。沒有好的理念，制度的成效很難保證;沒有好的制度，理念就會馳于空想。黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央圍繞生態(tài)文明建設(shè)提出了一系列重大理念，比如“綠水青山就是金山銀山”“堅持人與自然和諧共生”“像保護(hù)眼睛一樣保護(hù)生態(tài)環(huán)境”等，為環(huán)境治理和生態(tài)保護(hù)提供了思想指引。黨的十九屆四中全會對堅持和完善生態(tài)文明制度體系進(jìn)行了系統(tǒng)完整的設(shè)計和部署。對此，《中國制度面對面》作了深入全面的闡述。它堅持以生態(tài)文明建設(shè)的重大理念為指引，對生態(tài)文明制度體系的各方面內(nèi)容進(jìn)行了通俗易懂的解讀，提綱挈領(lǐng)、綱舉目張，呈現(xiàn)出生態(tài)文明制度體系建設(shè)的路線圖和時間表。從這本書可以看出，既提出科學(xué)理念，又以此進(jìn)行系統(tǒng)的制度建設(shè)，是習(xí)近平生態(tài)文明思想科學(xué)方法論的一個重要內(nèi)容。
治標(biāo)與治本兼顧。改革開放以來，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得了舉世矚目的成就，但也付出了沉重的生態(tài)環(huán)境代價。正如習(xí)近平總書記指出的：“我們在生態(tài)環(huán)境方面欠賬太多了，如果不從現(xiàn)在起就把這項工作緊緊抓起來，將來會付出更大的代價?！鄙鷳B(tài)環(huán)境問題，不是簡單的治理問題，而是與發(fā)展階段、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、思想觀念、行為習(xí)慣密切相關(guān)。這就決定了解決生態(tài)文明建設(shè)問題，不能“頭疼醫(yī)頭腳疼醫(yī)腳”，而要治標(biāo)和治本雙管齊下，用治標(biāo)為治本贏得時間，用治本鞏固治標(biāo)成果。拿環(huán)境保護(hù)來說，就是要治理環(huán)境污染的存量，遏制破壞環(huán)境的增量，全過程發(fā)力、全鏈條治理，形成標(biāo)本兼治的合力?！吨袊贫让鎸γ妗窂膶?shí)行最嚴(yán)格的生態(tài)環(huán)境保護(hù)制度、全面建立資源高效利用制度、嚴(yán)明生態(tài)環(huán)境保護(hù)責(zé)任制度等方面，對生態(tài)文明制度體系如何為美麗中國保駕護(hù)航作出了系統(tǒng)論述，這是治標(biāo)和治本兼顧、短期工作和長遠(yuǎn)謀劃結(jié)合的生動體現(xiàn)。從這本書可以看出，習(xí)近平生態(tài)文明思想的又一個科學(xué)方法論，就是嫻熟運(yùn)用唯物辯證法普遍聯(lián)系的觀點(diǎn)，既解決生態(tài)環(huán)境建設(shè)的表象問題，又從根本上杜絕問題產(chǎn)生的源頭和渠道。
保護(hù)與修復(fù)并舉。保護(hù)和修復(fù)猶如硬幣的兩面，是生態(tài)文明建設(shè)的“兩輪”和“雙翼”，必須兩手齊抓、協(xié)同推進(jìn)。首先要保護(hù)，不能邊保護(hù)邊破壞。其次是修復(fù)，不能邊修復(fù)邊傷害。同時，生態(tài)是一個大系統(tǒng)，保護(hù)和修復(fù)不能各管一攤、相互掣肘，而是要整體性保護(hù)、系統(tǒng)性修復(fù)。《中國制度面對面》從山水林田湖草這個生命共同體出發(fā)，既強(qiáng)調(diào)加大力度進(jìn)行整體性保護(hù)，又強(qiáng)調(diào)下足氣力進(jìn)行系統(tǒng)性修復(fù)，還自然以寧靜、和諧、美麗。比如，中華民族的母親河——黃河一直以來生態(tài)環(huán)境較為脆弱，對黃河的治理就要實(shí)行保護(hù)和修復(fù)共同發(fā)力的思路和政策，統(tǒng)籌謀劃上下游、干支流、左右岸，共同抓好大保護(hù)，協(xié)同推進(jìn)大修復(fù)，使黃河成為造福人民的幸福河。從這本書可以看出，習(xí)近平生態(tài)文明思想堅持兩點(diǎn)論、全面的觀點(diǎn)，以整體性保護(hù)帶動系統(tǒng)性修復(fù)，以系統(tǒng)性修復(fù)促進(jìn)整體性保護(hù)。
科學(xué)的方法論是人們正確推動社會活動的思想武器，是完善生態(tài)文明制度體系、建設(shè)美麗中國的重要法寶?！吨袊贫让鎸γ妗肥菆猿趾瓦\(yùn)用習(xí)近平生態(tài)文明思想科學(xué)方法論的生動典范，為我們學(xué)習(xí)貫徹黨的創(chuàng)新理論、開展生態(tài)文明建設(shè)研究提供了權(quán)威范本。
_ueditor_page_break_tag_
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇十四
摘要：飲中國酒是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。飲中國酒不僅與各節(jié)日時令緊密結(jié)合，更是貫穿于人們的日常生活之中。中國酒文化因其獨(dú)特的精神內(nèi)涵，在中國傳統(tǒng)文化中獨(dú)樹一幟，具有重要地位。
中國酒是中國人的主要飲品之一，中國制中國酒的歷史也源遠(yuǎn)流長。約在三千多年前產(chǎn)生的黃中國酒，是世界上最古老的中國酒類之一。約一千年前的宋代，蒸餾法的發(fā)明使白中國酒成為中國人飲用的主要中國酒類。五千年來，中國酒滲透于中國人的生活之中，在文學(xué)藝術(shù)、文化娛樂、飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各領(lǐng)域都占有重要的地位。
在原始社會，我國釀中國酒就已經(jīng)很盛行了。但是遠(yuǎn)古時期的中國酒，是未經(jīng)過濾的中國酒醪，呈糊狀和半流質(zhì)，這種中國酒適合食用而不是飲用。我國已知最早的青銅器，是夏朝一種叫爵的中國酒器。商人善于飲中國酒，中國酒文化也十分盛行。青銅器制作技術(shù)提高，促使中國的中國酒器達(dá)到了前所未有的繁榮，甚至出現(xiàn)了“長勺氏”和“尾勺氏”這種專門以制作中國酒具為生的氏族。當(dāng)時的飲中國酒風(fēng)氣很盛，特別是貴族飲中國酒極為盛行。最典型的代表是紂王造中國酒池肉林，整日里美中國酒伴美色，留下了“中國酒色文化”。到了周代，“中國酒禮”與“中國酒德”被大力倡導(dǎo)，中國酒的主要用途被限制在祭祀上，因此出現(xiàn)了“中國酒祭文化”。周代最嚴(yán)格的禮節(jié)是中國酒禮。飲中國酒，尤以年長者為優(yōu)厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”，這就是周代的“中國酒儀文化”。
春秋戰(zhàn)國時期，由于鐵制工具的使用，使生產(chǎn)力有了很大發(fā)展，這就為中國酒的進(jìn)一步發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，春秋戰(zhàn)國時期的文獻(xiàn)也對中國酒多有記載?！抖Y記玉藻》：“凡尊必尚元中國酒唯君面尊，唯餉野人皆中國酒，大夫側(cè)尊用木於士側(cè)尊用禁?！薄吧性袊啤睅в袘压胖?；“野人”是指普通群眾；“餉野人皆中國酒”，意思是讓普通群眾吃一般的飯菜，喝普通的中國酒；“木於”、“禁”是中國酒杯的等級。從商周至春秋戰(zhàn)國時期，釀中國酒技術(shù)有了明顯提高，隨之提高的是中國酒的質(zhì)量。
秦朝經(jīng)濟(jì)繁榮，釀中國酒業(yè)也隨之興旺。秦漢年間出現(xiàn)了“中國酒政文化”，即統(tǒng)治者屢次禁中國酒，提倡戒中國酒來減少五谷的消耗，但仍然屢禁不止。到了，漢代中國酒的用途更加擴(kuò)大。如東漢名醫(yī)張仲景用中國酒來治療疾病。漢代中國酒文化的基本功能是調(diào)和人倫、獻(xiàn)諛神靈和祭祀祖先。秦漢以后，中國酒文化中“禮”的色彩也愈來愈濃，中國酒禮也變得嚴(yán)格。兩漢時期，飲中國酒開始和各種節(jié)日相互聯(lián)系，形成了獨(dú)具特色的飲中國酒習(xí)俗。三國時期是我國的中國酒文化的發(fā)展時期，釀中國酒的技術(shù)、原料、種類等都有了很大進(jìn)步。三國時期的中國酒風(fēng)剽悍、嗜中國酒如命。陶元珍先生云：“三國時飲中國酒之風(fēng)頗盛，南荊有三雅之爵，河朔有避暑之飲。”
由于秦漢年間提倡戒中國酒，因此到魏晉時期中國酒才有合法地位。民間自由釀中國酒的現(xiàn)象在此時相當(dāng)普遍，中國酒業(yè)市場也十分興盛，并出現(xiàn)了中國酒稅，這是國家的財源之一，“中國酒財文化”由此形成。到了魏晉南北朝時期，名士飲中國酒的風(fēng)氣也很盛行。人們借助于中國酒抒發(fā)人生感悟以及對社會的憂思和對歷史的慨嘆。中國酒的作用潛入了精神層面，從而拓展了中國酒的文化內(nèi)涵。此外，魏晉南北朝時出現(xiàn)了“曲水流觴”的習(xí)俗，把中國酒道向前推進(jìn)了一步。
唐朝詩詞的繁榮，促使輝煌的“中國酒章文化”的出現(xiàn)，“中國酒催詩興”是唐朝中國酒文化最凝煉體現(xiàn)。中國酒催發(fā)了詩人的詩興，從而內(nèi)化在其詩作里，中國酒也就從物質(zhì)層面上升到了精神層面。唐朝的中國酒肆日益增多，中國酒令也十分盛行。中國酒與詩詞、音樂、書法、美術(shù)、繪畫等相互融合，融入了百姓的日常生活中，使中國酒文化進(jìn)入了高度發(fā)達(dá)時期。唐人崇尚“美中國酒盛以貴器”，當(dāng)時的中國酒道，是在食畢后飲中國酒，正所謂“食訖命中國酒”“食畢行中國酒”“烹雞設(shè)食，食畢，貰中國酒欲飲”。飽食后徐飲、歡飲，既不易醉，又能借中國酒使歡聚更盡興。宋朝中國酒文化是唐朝中國酒文化的延續(xù)和發(fā)展，因此與唐朝的中國酒文化相比，宋朝中國酒文化更豐富，也與我們?nèi)缃竦闹袊莆幕咏Ｋ未闹袊茦I(yè)繁盛，因此中國酒店遍布各地。到了金代，北方民族素有豪飲之風(fēng)，金代有著燒鍋中國酒文化，因此也有著濃厚的中國酒文化底蘊(yùn)。在宋代，蒸餾法的發(fā)明使白中國酒從此成為中國人飲用的主要中國酒類。
明代農(nóng)民起義戰(zhàn)火不斷，而清王朝不御外侵，導(dǎo)致百姓四處遷徙避患，“中國酒域文化”在地域文化形成下產(chǎn)生。明清以后，中國酒成為了人們生活中不可缺少的飲品。飲中國酒與節(jié)日緊密結(jié)合，如元旦飲椒柏中國酒、端午飲菖蒲中國酒、正月十五飲填倉中國酒、重陽飲菊花中國酒、中秋飲桂花中國酒。清代有“中國酒品之鄉(xiāng)，京師為最”的說法。在當(dāng)時，京城的達(dá)官貴人們崇尚黃中國酒，而中下層的普通百姓則多喜歡價廉卻味濃的燒中國酒。明清兩代是中國酒文化發(fā)展的又一個高峰。明清飲中國酒十分講究“陳”字，陳中國酒十分受到推崇，所謂“中國酒以陳者為上，愈陳愈妙”。此外，中國酒文化也被推向了修身養(yǎng)性的境界高度。由于中國酒令五花八門，因此無論是人物、花草魚蟲、詩詞歌賦、戲曲小說、時令風(fēng)俗都能入令，中國的中國酒文化從高雅的殿堂被推向了通俗的民間，從在名人雅士間普及到被里巷市井所愛好。
如今，中國酒文化的核心應(yīng)當(dāng)是“中國酒民文化”。中國酒與人的關(guān)系更加密切，中國酒更加廣泛地融入了人們的日常生活，如生日宴、婚慶宴、喪宴等等均有相關(guān)的中國酒俗和中國酒禮。根據(jù)2013年外媒的報道評出了世界十大最愛喝中國酒的國家，排在第二位的就是中國。中國的文化也是一種社會文化。與中國人打交道，飲中國酒無論在怎樣的場合，都能夠表達(dá)精神層面的內(nèi)容，即便看起來是形態(tài)層面的飲中國酒也大多是這樣。中國酒能抒發(fā)豪情壯志，能消除寂寥憂傷，能表達(dá)歡快愜意和哀傷腸斷。
隨著時代的變化，如今中國的中國酒文化也融入了更多具有時代性和中國特色的內(nèi)容，尤其是人情文化。中國酒文化貫穿于我們的'日常生活之中，成為中國文化具有代表性的一面。
[1]周衛(wèi)東。中國酒文化大典[m].北京：東方出版社，2010.
[2]張文學(xué)，謝明。中國中國酒及中國酒文化概論[m].成都：四川大學(xué)出版社，2010.
[3]王魯?shù)亍Ｖ袊莆幕p析[m].濟(jì)南：山東大學(xué)出版社，2008.
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇十五
相信大家小時候應(yīng)該都玩過這個小游戲：蹺蹺板。在狹長而厚的木板中間裝上軸，然后架在支柱上，兩人對坐兩端，輪流用腳蹬地，使一端蹺起，另一端下落，如此反復(fù)。我們都知道蹺蹺板是一個需要配合才能玩得起來的兒童游樂設(shè)備，玩的時候要求兩個孩子之間要好好合作，如果兩個孩子的體重相差巨大或是忽視了哪一方的感受，根本不去管對方處于什么情況，往往容易發(fā)生意外事故。其實(shí)，疫情防控和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系就像是我們踩蹺蹺板，兩頭都一樣重要，兩頭都不能忽視。習(xí)近平總書記近日主持召開中央政治局常委會會議，就強(qiáng)調(diào)了發(fā)展是解決中國一切問題的總鑰匙。打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，同樣離不開發(fā)展強(qiáng)有力的支撐。要在加強(qiáng)疫情防控的同時，切實(shí)維護(hù)正常經(jīng)濟(jì)社會秩序，努力保持生產(chǎn)生活平穩(wěn)有序。
踩穩(wěn)“防控發(fā)展”蹺蹺板，疫情防控必須“有力”。要認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記系列重要指示精神和中央系列重大決策部署，從根本上盡快扭轉(zhuǎn)全國疫情蔓延局面。特別是疫情嚴(yán)重地區(qū)，要進(jìn)一步完善和加強(qiáng)防控，集中精力把各項防控措施落實(shí)落細(xì)，采取更加科學(xué)有效辦法解決突出問題，堅決遏制疫情蔓延。要把人民生命安全和身體健康排在第一位，加強(qiáng)全過程防護(hù)。從春節(jié)返程全力做好交通運(yùn)輸組織保障，到分級分類提升核酸檢測等快速篩查能力，再到指導(dǎo)企業(yè)認(rèn)真落實(shí)各項防疫要求，任何一項措施的落地落實(shí)，都為群眾筑起一道安全屏障。
踩穩(wěn)“防控發(fā)展”蹺蹺板，經(jīng)濟(jì)發(fā)展必須“有序”。疫情防控是一個系統(tǒng)工程，經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展也是一個系統(tǒng)工程。復(fù)工復(fù)產(chǎn)不能搞“一刀切”，既不能“管得過緊”，也不能“放得過松”。要在加強(qiáng)疫情防控的同時，切實(shí)維護(hù)正常經(jīng)濟(jì)社會秩序，努力保持生產(chǎn)生活平穩(wěn)有序。要有序組織企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，幫助企業(yè)排憂解難，督促指導(dǎo)做好防控和安全生產(chǎn)工作，維護(hù)社會安全穩(wěn)定。要根據(jù)疫情防控的形勢，區(qū)分不同行業(yè)，因地制宜，因企施策，因時調(diào)整，分類施策，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。像豬肉、蔬菜等關(guān)系到“菜籃子”，關(guān)系到疫情防控大局和社會穩(wěn)定，要千方百計穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，保供穩(wěn)價。要打通運(yùn)輸環(huán)節(jié)、活躍市場交易，嚴(yán)防壓欄壓棚現(xiàn)象，保護(hù)養(yǎng)殖戶種植戶利益。只有深入研究、科學(xué)謀劃、精準(zhǔn)施策，才能做到統(tǒng)籌兼顧、協(xié)同發(fā)力、有序推進(jìn)。
踩穩(wěn)“防控發(fā)展”蹺蹺板，法治保障必須“有效”。打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，離不開法治的保障和助力。當(dāng)前，疫情防控正處于關(guān)鍵時期，依法防控、依法治理，有助于進(jìn)一步把我們的制度優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為治理效能，在疫情防控中發(fā)揮更加有力的保障作用。疫情發(fā)生后，我們嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控和應(yīng)急處置法律法規(guī)，采取了有效的管理措施。比如，黨中央成立中央應(yīng)對新冠肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組、向湖北等疫情嚴(yán)重地區(qū)派出指導(dǎo)組，國務(wù)院發(fā)布延長春節(jié)假期的通知，國家衛(wèi)健委每日通報全國疫情，各省、區(qū)、市先后啟動重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)，多個城市對進(jìn)出城市的交通進(jìn)行管控，各級黨委和政府成立臨時性的指揮機(jī)構(gòu)，依法嚴(yán)厲打擊擾亂市場秩序行為，依法嚴(yán)肅追究相應(yīng)人員對疫情防控的失職失責(zé)行為，深入開展疫情防控專項監(jiān)督檢查，等等。這些防控措施，對控制疫情起到了顯著作用，有效遏制了疫情的進(jìn)一步蔓延，也保障了疫情期間經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)運(yùn)行。當(dāng)前，全國上下正在齊心協(xié)力應(yīng)對疫情。越是在突發(fā)事件和緊急狀態(tài)下，越是要充分發(fā)揮法治在疫情防控中的引領(lǐng)和保障作用，善于運(yùn)用法治思維和法治方式開展應(yīng)對工作，依法防控、依法審慎決策，匯聚起抗擊疫情的磅礴力量，統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。
堅定信心，保持定力，辦法總比困難多。疫情防控和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，都是牽一發(fā)而動全身的系統(tǒng)工程，是必須相互配合“兩頭抓”才能踩穩(wěn)“蹺蹺板”，只有萬眾一心戰(zhàn)勝疫情，才能擺脫疫情給經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的陣痛，讓經(jīng)濟(jì)社會重新步入穩(wěn)定有序的發(fā)展軌道。同樣，只有抓住經(jīng)濟(jì)發(fā)展不放松，才能讓疫情帶來的損失降至最低，才能用發(fā)展的成果補(bǔ)齊疫情造成的損失。只有做到統(tǒng)籌推進(jìn)，才能為疫情防控提供堅實(shí)保障，才能為經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展注入充足活力，從而推動中國號巨輪克服一切艱難險阻，乘風(fēng)破浪，穩(wěn)健前行。
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇十六
解讀政府工作報告中的“紙短情長”
5月21日，十三屆全國人大三次會議拉開帷幕，國務(wù)院總理李克強(qiáng)作政府工作報告。這份僅僅1萬字的報告，開創(chuàng)了多處先河，是改革開放以來最短篇幅，也第一次沒有明確gdp增長指標(biāo)。報告以問題為導(dǎo)向，直面挑戰(zhàn)、回應(yīng)關(guān)切，可謂紙短情長、求真務(wù)實(shí)，同時也釋放出了“人民利益高于一切”的“中國信號”。
“十分不易，成之惟堅”——“憂民”之情更顯綿長。這份不易首先來自于疫情，新冠疫情對中國經(jīng)濟(jì)帶來的沖擊不言而喻，受疫情影響，消費(fèi)、投資、出口出現(xiàn)下滑，金融等領(lǐng)域風(fēng)險有所積聚，基層財政收支矛盾加劇……生命至上，這是必須承受也是值得付出的代價。新冠疫情發(fā)生后，黨中央將疫情防控作為頭等大事來抓，習(xí)近平總書記親自指揮、親自部署，堅持把人民生命安全和身體健康放在第一位。果斷實(shí)施嚴(yán)格管控措施，舉全國之力予以支援，調(diào)派4萬多名醫(yī)護(hù)人員馳援，快速擴(kuò)充收治床位，優(yōu)先保障醫(yī)用物資，不斷優(yōu)化診療方案，堅持中西醫(yī)結(jié)合，全力救治患者，堅決打贏武漢和湖北保衛(wèi)戰(zhàn)并取得決定性成果。面對疫情，黨和政府快速反應(yīng)，沉著應(yīng)對，舉措得力，充分體現(xiàn)出極高的執(zhí)政能力和擔(dān)當(dāng)精神。中華兒女風(fēng)雨同舟、守望相助，筑起了抗擊疫情的巍峨長城。
“留得青山，贏得未來”——“惠民”之情更顯綿長。這是一種長遠(yuǎn)的眼光，更折射出濃濃的民生情懷。今年并沒有提出全年經(jīng)濟(jì)增速具體目標(biāo)，然而，政府工作報告設(shè)立了保就業(yè)、促民生的各類目標(biāo)，提出抓好“六穩(wěn)”“六?！?，以保促穩(wěn)、穩(wěn)中求進(jìn)的工作總基調(diào)。在簡潔濃縮的1.04萬字中，多達(dá)12詞提及了小微企業(yè)，總理在講到扶持中小企業(yè)渡過難關(guān)所要采取的舉措時，深情地說：“留得青山，贏得未來。”保住就業(yè)和民生，必須穩(wěn)住上億市場主體，盡力幫助企業(yè)特別是中小微企業(yè)、個體工商戶度過難關(guān)。長遠(yuǎn)看，面對我國經(jīng)濟(jì)已由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，必須留住“質(zhì)量第一、效率優(yōu)先”的青山，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，不唯gdp數(shù)字論英雄，切實(shí)轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，避免地方在數(shù)字上搞層層算賬、層層加碼，甚至弄虛作假演變成新的形式主義?！翱吹币稽c(diǎn)增速，抓住發(fā)展質(zhì)量，才是遵循了經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展規(guī)律，才是“贏得未來”的根本。
“臨難不避，實(shí)干為要”——“為民”之情更顯綿長。新時代是奮斗者的時代，更是擔(dān)當(dāng)者的時代。今年的政府工作報告依然針對疫情對國民經(jīng)濟(jì)造成的影響，提出了全年城鎮(zhèn)新增就業(yè)、城鎮(zhèn)調(diào)查失業(yè)率、城鎮(zhèn)登記失業(yè)率，居民消費(fèi)價格等具體指標(biāo)，以及“保持國際收支基本平衡，居民收入增長與經(jīng)濟(jì)增長基本同步”“現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)下農(nóng)村貧困人口全部脫貧、貧困縣全部摘帽”“重大金融風(fēng)險有效防控”“單位國內(nèi)生產(chǎn)總值能耗和主要污染物排放量繼續(xù)下降”等要求。最大限度地完成這些目標(biāo)和任務(wù)，報告要求廣大干部“臨難不避、實(shí)干為要”，這也為干部干事創(chuàng)業(yè)目標(biāo)方向提供了根本遵循。越是情況復(fù)雜，越要依法辦事;越是吃勁時刻，越要擔(dān)當(dāng)作為;越是任務(wù)繁重，越要提升效能;廣大黨員干部要自覺在思想上政治上行動上同以習(xí)近平同志為核心的黨中央保持高度一致，踐行以人民為中心的發(fā)展思想，落實(shí)全面從嚴(yán)治黨要求，堅持依法行政，堅持政務(wù)公開，提高治理能力。
中國酒文化論文參考文獻(xiàn)篇十七
“基層減負(fù)”不妨用點(diǎn)“烹飪功夫”
眾所周知，中國“八大菜系”離不開二十四種制作美食的“烹飪功夫”。當(dāng)前正在推進(jìn)的給基層減負(fù)松綁是中央關(guān)注的重要議題，也是廣大干部的深切期盼。各級黨組織和黨員干部在幫助基層減負(fù)中不妨用點(diǎn)“烹飪功夫”，運(yùn)用部分嫻熟的“烹飪功夫”給基層干部減負(fù)松綁，為基層送上“減負(fù)佳肴”。
脫“水”減“量”用“蒸功”。采用“蒸”的烹調(diào)方法制作菜肴能夠脫掉食物中水分保持原汁原味，有效減少菜肴養(yǎng)分的散失?！吧厦媲Ц€，下面一根針”?；鶎迂?fù)擔(dān)重的情況多種多樣，涉及的方面基本相同，最主要的是文件和會議消耗著基層干部的大量時間，反復(fù)過度檢查督查巡視擠壓著基層工作的效能，身不由己的工作“注水”，往往導(dǎo)致基層工作步履蹣跚。特別是在抗擊新冠肺炎疫情中，“表格防疫”等形式主義的卷土重來，造成基層減負(fù)效果出現(xiàn)大打折扣的現(xiàn)象。基層減負(fù)要借鑒“蒸功”，認(rèn)真貫徹中央關(guān)于持續(xù)解決困擾基層的形式主義問題、為決勝全面建成小康社會提供堅強(qiáng)作風(fēng)保證的通知精神，利用政策的高壓“火勢”，真正將基層工作放在大局中“清蒸”，想方設(shè)法蒸發(fā)多余的“水”，設(shè)身處地清減工作“量”，促進(jìn)基層工作保鮮，擺脫形式主義束縛。
著“色”提“淳”用“烤功”。采用“烤”的烹調(diào)方法制作菜肴往往成菜形狀整齊且色澤光滑，外層酥脆干香，里面軟嫩鮮美。基層減負(fù)是一場“持久戰(zhàn)”，遏制形式主義、官僚主義沒有“休止符”，基層形式主義和官僚主義久治不絕的關(guān)鍵是考核評價錯位、缺位和越位，制度的激勵作用未能有效發(fā)揮?；鶎訙p負(fù)要借鑒“烤功”，牢牢抓住基層減負(fù)考核評價機(jī)制的“牛鼻子”，確立以結(jié)果為導(dǎo)向的減負(fù)考核標(biāo)準(zhǔn)，把減負(fù)實(shí)效和群眾滿意度作為關(guān)鍵指標(biāo)，實(shí)施“雙向評價”構(gòu)建問題直接反饋系統(tǒng)機(jī)制，給基層干部群眾吐槽的機(jī)會?；鶎痈刹咳罕娛腔鶎庸ぷ鞯挠H身經(jīng)歷者，也是減負(fù)工作的直接受益者，要讓他們參與考核評價，作反饋、表心聲、吐真言，“原汁原味”反映減負(fù)實(shí)效，通過實(shí)實(shí)在在“烤”驗，持續(xù)發(fā)現(xiàn)基層更深層次形式主義和官僚主義問題，做到力戒之。
添“香”?！拔丁庇谩凹骞Α薄２捎谩凹濉钡呐胝{(diào)方法制作菜肴需要先把鍋燒熱再以涼油涮鍋，留少量底油，放入原料不停地晃動鍋，以使原料受熱均勻，色澤一致。慢火輕翻著“煎”才能提升食物的口感，減負(fù)扎實(shí)推進(jìn)才能深入人心。為基層減負(fù)是減掉形式主義的東西，而不是減責(zé)任，更不是不作為，不能搞“一刀切”。在當(dāng)前統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的情況下，基層減負(fù)要借鑒“煎功”，想方設(shè)法抓好中央決策部署落實(shí)，全力做好“六穩(wěn)”“六保”，堅決奪取疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展雙勝利。要發(fā)揮思想政治教育“慢火”作用，充分利用“不忘初心、牢記使命”這個永恒課題，常抓不懈，持續(xù)提升機(jī)關(guān)黨員干部思想政治站位，堅持學(xué)以致用給基層減負(fù)，讓基層干部群眾感受到變化，久久為功達(dá)到“細(xì)火淬煉”出精品、“松綁減負(fù)”利基層的良好效果。
控“火”增“效”用“炒功”。采用“炒”的烹調(diào)方法制作菜肴加熱時間相對比較短，但烹制出的菜肴脆嫩鮮爽、色香味俱佳，“炒”的關(guān)鍵是掌握好食材入鍋時機(jī)與火候。炒菜靠急火，減負(fù)用狠勁?；鶎訙p負(fù)是一場“持久戰(zhàn)”，遏制形式主義和官僚主義沒有“休止符”?；鶎訙p負(fù)要借鑒“炒功”，加強(qiáng)減負(fù)工作監(jiān)管，嚴(yán)查向下推責(zé)的“甩鍋”現(xiàn)象，善于把握時機(jī)和火候，適時對慢作為、不作為、亂作為的干部進(jìn)行“爆炒”，有效疏通干部“能上能下”的渠道，堅決對搞形式主義、官僚主義的干部，該調(diào)整的調(diào)整，該淘汰的淘汰，讓能干事者有機(jī)會，干實(shí)事者有舞臺。要在加大對反面典型的“爆炒”的同時，深入挖掘宣傳推廣基層減負(fù)中的先進(jìn)典型，運(yùn)用榜樣力量，激發(fā)基層干部全力投入到疫情防控、脫貧攻堅、基層治理等工作中，提升基層減負(fù)實(shí)效。