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食品檢查報告篇一
根據區(qū)教育局的文件精神，我園建立健全了學校食品安全責任制，成立了清河區(qū)幼兒園食品安全領導小組，明確園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負責人，副書記為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并配備了專職食堂食品安全管理員。認真落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。
1、食堂已取得餐飲服務許可證，實際經營項目與許可范圍相符，并有相關的食品衛(wèi)生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，并建立了從業(yè)人員健康檔案。
2、食堂建筑、設備與環(huán)境符合衛(wèi)生標準及有關要求，設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進貨臺賬，并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質量。幼兒園食品原材料盡量做到當日采購當日加工，不采購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質期，原材料貯存符合國家標準。
4、食堂餐飲用具按照規(guī)定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開，避免交叉污染。
5、清河區(qū)幼兒園食堂嚴格按照上級部門要求進行食品留樣，并做好記錄，留樣的時間和數量符合要求。
6、幼兒園嚴格執(zhí)行陪餐制度，幼兒園統(tǒng)一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質量、數量及食堂衛(wèi)生進行監(jiān)督評價，并認真記錄。
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強教師及家長的.食品衛(wèi)生安全意識。幼兒園通過發(fā)放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。
（2）、加大管理力度，杜絕幼兒園大門外出現經營小食品的流動攤點。食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大獎懲力度。
（3）、幼兒園通過上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，使幼兒增強自己防護意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
食品檢查報告篇二
強化措施，集中精力，在全區(qū)范圍內開展食品安全大檢查和專項整治，現將檢查情況總結如下：
一、主要做法。
（一）高度重視，加強領導。
省食安委辦專項整治工作電視電話會議后，我局高度重視，不等不靠，及時召開了專題會議，對會議精神及時進行了傳達。為了進一步落實責任，我局實行分管領導具體主抓、業(yè)務人員專人負責的工作方式，并及時將會議精神傳達到相關企業(yè)。
（二）廣泛宣傳，營造氛圍。
食品安全大檢查和專項整治工作開展以來，我局面向企業(yè)積極開展宣傳活動。一是宣貫專項整治的精神。在巡查回訪的過程中，我們向企業(yè)認真宣傳打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治的相關會議精神、法律法規(guī)和違法添加非食用物質及濫用食品添加劑的危害。二是強化企業(yè)的主體責任。嚴格整治和規(guī)范食品生產企業(yè)，全面檢查是否按標準生產加工食品、原輔料進貨驗收、食品添加劑使用備案、產品出廠檢驗記錄等。三是加大對食品生產企業(yè)的監(jiān)管。嚴厲打擊違法制售假冒偽劣食品、使用非食用物質和濫用食品添加劑行為，對不具備食品質量安全基本生產條件的要堅決予以關閉并及時曝光。
（三）圍繞目標，加強指導。
辦理情況、質量衛(wèi)生狀況及生產經營情況，對現場檢查中發(fā)現不符合要求的地方，提出了限期整改的處理意見。在檢查的過程中進行整頓，在整頓的過程中進行規(guī)范。通過反復巡查回訪、手把手的指導、不厭其煩的講解，規(guī)范食品添加劑使用行為。專項整治以來，未發(fā)現添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法行為。
二、工作成效。
1、生產企業(yè)安全意識得到提升。通過宣傳添加劑專項整治的精神、國家對食品安全的要求、濫用食品添加劑的危害和相關法律法規(guī)，大多數企業(yè)業(yè)主的生產經營意識、食品安全意識、法律法規(guī)意識普遍加強。
2、專項整治期間，通過政策引導、法律法規(guī)宣貫、嚴格整治，生產加工企業(yè)的安全意識普遍提高，生產行為進一步規(guī)范，為有效預防違法行為的發(fā)生奠定了良好的基礎，最大限度地保護人民群眾和消費者的利益。
三、存在的問題和下步工作打算。
在平時巡查情況看，目前大部分食品生產經營者對《食品安全法》及實施條例和《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》等相關法律法規(guī)標準等的學習不夠，下一步我局將加大宣傳，繼續(xù)全面貫徹落實省食品安全委員會的專項整治工作要求，在現階段取得的成績的基礎上，做好下一階段的工作，層層落實，不留死角，通過專項整治行動，使違法添加非使用物質和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，切實保護人民群眾身體健康。
食品檢查報告篇三
根據《省食品生產經營日常監(jiān)督檢查管理辦法》要求，我局堅持日常監(jiān)督檢查與專項整治相結合，全面開展食品生產日常監(jiān)督檢查工作，現將有關工作情況報告如下：
我縣共有食品生產企業(yè)1家，確定檢查結果符合0家、基本符合1家、不符合0家。
（一）加強領導，明確重點。在開展食品生產日常監(jiān)督檢查工作期間，切實加強組織領導，不斷完善工作機制；按照屬地管理的原則，對所管轄內的企業(yè)開展了食品生產日常監(jiān)督檢查評定工作。
（二）制定計劃，組織培訓。制定了食品生產日常監(jiān)督檢查計劃，要求按要求開展檢查工作。監(jiān)管人員參加了州局組織的專題培訓，認真學習了從食品生產環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查事項的食品生產者的生產環(huán)境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置等情況。
（三）加大宣傳，推進工作。監(jiān)管部門采取廣播、電視、報紙等多種途徑對日常監(jiān)督檢查工作進行廣泛宣傳，宣傳食品生產日常監(jiān)督檢查工作的重要意義、評定標準、工作程序和有關要求。
企業(yè)停產或季節(jié)性停產，給日常監(jiān)督檢查工作帶來了不便。
下一步，將進一步提高食品生產企業(yè)對此項工作的重視，廣泛宣傳食品生產日常監(jiān)督檢查工作，扎實開展日常監(jiān)督檢查評定，切實落實食品生產主體責任。
食品檢查報告篇四
為進一步加強全縣學校、幼兒園傳染病防控工作，近日，紅原縣衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所組織執(zhí)法人員對縣域內各中小學校、幼兒園傳染病防控工作開展專項監(jiān)督檢查。重點針對各學校晨檢制度的落實、教宿舍通風情況、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案的建立、傳染病防控知識宣傳教育及生活飲用水定期檢查等情況進行了檢查。在檢查中，針對個別學校存在晨檢制度落實不到位;因病缺課追蹤記錄填寫不完整;接收未出示病情證明的患病學生等問題，衛(wèi)生監(jiān)督員當場下達了衛(wèi)生監(jiān)督意見書，并提出了整改意見。
此次共檢查各類學校32所，下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書32份。
食品檢查報告篇五
近日，記者從南昌市相關部門獲悉，春季是傳染病高發(fā)季節(jié)，近期，南昌市衛(wèi)生監(jiān)督部門大力開展春季傳染病防控專項監(jiān)督檢查工作。此次專項檢查主要是圍繞南昌市醫(yī)療衛(wèi)生機構傳染病防治工作規(guī)范情況以及各中、小學學校傳染病防控、生活飲用水、學校重點場所衛(wèi)生消毒情況開展工作，對檢查中發(fā)現的問題一一落實整改措施，并出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書。
截至目前為止，南昌市衛(wèi)生監(jiān)督所共出動執(zhí)法人員66人次，執(zhí)法車輛22車次，檢查醫(yī)療機構22戶，下達各類監(jiān)督意見書22份，各縣區(qū)中、小學學校監(jiān)督檢查工作已陸續(xù)開展中。
食品檢查報告篇六
市監(jiān)察局：
按照全市關于開展行政效能監(jiān)察工作的要求，我們把開展行政效能監(jiān)察作為改善行政管理、推進機關建設、加強勤政廉政的重要措施，進行了認真的自檢自查，現將情況總結報告如下：
一、我局履行法定職責的情況：
xx市交通局是主管全市公路、水路交通工作的市政府工作部門。交通局機關行政編制17名，行使行政職能事業(yè)編制7名，工勤人員編制3名，總編制共27名。機關內設8個職能科室、一個直管局（市地方海事局）。主要職責包括：貫徹執(zhí)行國家有關交通工作的法律法規(guī)、方針、政策，結合全市國民經濟和社會發(fā)展的需要，研究制定全市公路、水路交通運輸行業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和具體政策措施，按照省和市的統(tǒng)籌安排，制定并組織實施公路、水路交通運輸行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和計劃；負責全市交通基礎設施建設、市場管理、路政管理、公路養(yǎng)護和行政執(zhí)法；負責新、改建公路、橋梁、航道、港口（渡口）建設項目的管理和質量監(jiān)督；負責交通規(guī)費、通行費的征收、稽查、上繳和使用；負責和督查交通建設資金的管理、監(jiān)督和使用；負責全市交通運輸市場的培育，負責出入境運輸管理工作；負責汽車維修市場，汽車、船舶駕駛行業(yè)和公路、水運、搬運、裝卸業(yè)的市場管理；參與相關部門對重點物資運輸，搶險救災，戰(zhàn)備物資和緊急物資運輸的調控；負責權限范圍內的水上交通安全監(jiān)督，船舶檢驗、通信導航及航道管理工作；負責全市港口（渡口）、水運的行業(yè)管理工作；指導全市交通運輸行業(yè)體制改革、結構調整、協(xié)調發(fā)展；制定交通運輸行業(yè)固定資產、科技、教育中長期計劃和年度計劃，經批準后組織實施；管理和指導交通行業(yè)精神文明建設，職工隊伍建設和交通安全工作；按規(guī)定管理局屬單位主要領導干部，抓好交通人才預測、交流，專業(yè)技術干部管理、培訓和智力引進工作。研究制定交通科技政策、技術標準、定額和規(guī)范；組織科技攻關，推廣、引進新技術、新工藝、新材料，負責歸口的交通工業(yè)產品認證和技術監(jiān)督；負責全市公路、水路交通行業(yè)的綜合統(tǒng)計，提供信息、情報和咨詢服務；會同有關部門培育和發(fā)展交通基礎設施建設市場，并對其進行資質認證、審批、申報等管理。
圍繞上述主要職責，市交通局領導班子注重加強交通系統(tǒng)黨的執(zhí)政能力建設，不斷提高依法行政水平，認真履行各項法定職責。帶領交通系統(tǒng)公務員、工程技術人員、企事業(yè)單位職工，堅持科學的發(fā)展觀，團結一致，拼搏爭先，促進全市交通事業(yè)協(xié)調發(fā)展。完成交通基礎設施建設投資36315.9萬元，路網質量不斷提高，全市公路通車總里程達9936公里。工程質量得到保證，全市公路建設工程質量合格率達到100%，公路養(yǎng)護得到切實加強，交通運輸不斷發(fā)展，04年全市完成客運量842萬人次，旅客周轉量8萬人公里，貨運量1161萬噸，貨物周轉量12541萬噸公里。交通行政執(zhí)法進一步規(guī)范，今年來繼續(xù)保持行政訴訟和行政復議案件為零。
二、我局遵守和執(zhí)行《云南省公務員八條禁令》的情況：
我局高度重視《八條禁令》的.貫徹執(zhí)行，把落實《八條禁令》視為交通黨政工作的重點之一，將之列入議事日程。決定將貫徹執(zhí)行《八條禁令》納入黨風廉政建設年度考核、交通工作目標考核、機關和事業(yè)單位工作人員年終考核。為了加強領導，將《八條禁令》的執(zhí)行落到實處，市交通局成立了由局領導和辦公室人員組成的紀律檢查組，定期或不定期對局機關工作人員和局屬事業(yè)單位執(zhí)行《八條禁令》的情況進行監(jiān)督檢查。規(guī)定單位主要領導是貫徹執(zhí)行《八條禁令》的第一責任人，形成了局長（書記）親自抓，分管領導具體抓，一級抓一級，層層抓落實的工作機制。為了加大警示力度，我局還制作了“保山市交通局政務公開欄”，將《八條禁令》列于上面，懸掛在局機關辦公樓的大廳，讓進入辦公樓的每一個工作人員抬頭便見到《八條禁令》，時刻敲響警鐘。為了避免貫徹執(zhí)行《八條禁令》出現“一陣風”、“走過場”，我局決定對局機關工作人員和二級事業(yè)單位執(zhí)行《八條禁令》的情況進行嚴格的監(jiān)督檢查。時間上實行定期、不定期的檢查，確保一個月檢查一次；方式上采用專項檢查、明查暗訪或納入其他檢查的形式；檢查內容包括：一是檢查工作紀律，有無遲到、早退、曠工，上班時間不務正業(yè)、外出辦私事的情況，以及掛牌上崗和按規(guī)定著裝的情況。二是檢查工作任務落實情況，對于局上下達的工作任務是否按時完成，是否存在有安排無落實，或拖著不辦、頂著不辦、辦而不實的情況。三是檢查廉潔自律情況，有無收受賄賂，插手物資采購和建設工程的招投標，公私不分，用公款參加高消費娛樂活動，利用工作之便吃、拿、卡、要等情況。市局明確規(guī)定，在檢查中發(fā)現有違《八條禁令》的，視其情節(jié)輕重，對當事人進行嚴肅處理；對于違反禁令而單位不及時處理或徇私包庇的，要追究相關領導的責任。自貫徹執(zhí)行《八條禁令》以來，局機關及下屬單位令行禁止，未發(fā)現違反禁令之事。
三、多方采取措施，解決人民群眾反映熱點問題的情況。
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食品檢查報告篇七
秋冬季節(jié)氣候寒冷干燥、溫度變化較大，是流感等呼吸道傳染病的高發(fā)時節(jié)。為切實保障廣大群眾的健康權益，結合北京市流感疫苗預防接種工作安排，近日，朝陽區(qū)衛(wèi)生計生委衛(wèi)生監(jiān)督所對轄區(qū)內醫(yī)療衛(wèi)生機構、學校和托幼機構的傳染病防控工作開展監(jiān)督檢查。
監(jiān)督所根據本年度預防接種專項工作情況，重點對檢查中存在問題的預防接種單位進行復查，同時對中小學校和中等專業(yè)學校、養(yǎng)老機構的臨時接種點進行監(jiān)督檢查。各監(jiān)督站與轄區(qū)承擔流感疫苗預防接種任務的醫(yī)療機構對接，了解臨時接種點地址、接種時間等信息，重點檢查機構及人員資質、接收或購進疫苗時索取證明文件、儲存運輸全過程溫度監(jiān)測記錄、接種場所疫苗品種和接種方法公示情況、流感疫苗的接收、購進、分發(fā)、使用登記和報告等記錄是否符合要求，以及臨時接種點是否符合《20北京市流感疫苗預防接種臨時接種場所要求》等情況，對發(fā)現的違法行為嚴格依法查處。
同時，結合近期學校和托幼機構水痘、手足口等疫情易發(fā)情況，各監(jiān)督站對轄區(qū)學校和托幼機構的秋冬季傳染病防控進行監(jiān)督檢查，確保各項防控措施落實到位，預防傳染病的發(fā)生與流行,切實保護學生的身體健康和生命安全。
食品檢查報告篇八
根據教育局關于對學校食品衛(wèi)生安全進行檢查的緊急通知精神，為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，防止學校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，我校對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，現將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：
一、領導重視，認真部署。
通知下達后，我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會議，組織相關成員認真學習和討論，同時，組織相關成員對食品衛(wèi)生進行了自查，開學以來我校對食品衛(wèi)生安全情況進行全面的嚴格的檢查，并與食堂食品供應商簽定了供貨合同，明確了雙方的權利與義務。春季以來學校組織食堂工作人員進行相關知識的學習，衛(wèi)生方面要求每餐一小掃，每月一大掃，不留死角。
二、全面自查，及時整改。
即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結束后，針對自查結果學校組織相關人員對食堂和小賣部進行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格，食品衛(wèi)生檢查小組對食堂和小賣部提出了幾點要求：一是衛(wèi)生環(huán)境一定要加強；二是食堂設備按規(guī)定要求消毒； 三、定期檢查，杜絕后患。
今后，學校會對校內食堂、小賣部采取定期檢查（每周一小查，每月一大查）與不定期檢查相結合的方式進行檢查，進一步加強對校內食堂和小賣部的監(jiān)督管理，防止重大事故發(fā)生，確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。
2012年3月10日
我校為認真貫徹執(zhí)行上級衛(wèi)生工作條例，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的。學校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據教育局的要求，結合尉氏縣食品藥品安全委員會《關于印發(fā)尉氏縣2012年元旦和春節(jié)期間食品安全整治工作方案的通知》（尉食藥安【2011】19號）文件精神，學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，我校食品衛(wèi)生工作領導小組對學校的食品衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：吳國乾校長為組長，肖占領書記和后勤主任袁慧明為副組長，各班班主任為成員，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食品衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食品衛(wèi)生工作意識，增強食品衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制
度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由學生伙食管理委員會做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證投毒現象發(fā)生。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。
六、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
七、存在問題
（1）、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。
（2）、學校食堂從業(yè)人員有剛從事餐飲的，還有待適應。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食品衛(wèi)生工作做得更好。
我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據區(qū)教育局的要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對教師集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：呂應社校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性，。
二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。
席馮美同志做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、杜絕非工作人員進入灶房操作間。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。
六、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校教師員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和
食源性疾病的發(fā)生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
七、存在問題
（1）、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。
（2）、灶房未安裝沙門，個別窗鎖損壞
八、整改時間
五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖。
總之，要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
秦都區(qū)馬莊鎮(zhèn)中心小學
2015年3月4日
為加強學校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好“放心食堂”，我校圍繞“四好、一滿意、一放心”，通過強化制度建設、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓、嚴把食品采購和加工關，認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施，注重過程和細節(jié)，確保落實到位，取得了一定成效。
本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題：1、防鼠設施不夠完善；2、食用油有質檢證明，但與實際使用的批次不相符。
針對以上情況，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，并認真進行整改，現將自查整改情況報告如下：
一、學校食堂食品安全自查情況
1、組織制度建設
學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。
2、許可證情況
有餐飲服務衛(wèi)生許可證，實際經營項目與許可范圍相符。 但2015年6月5號已到年檢期限，尚未進行年檢。
3、食品留樣
嚴格按要求進行食品留樣，并有文字記載。
4、索票索證
本學期已對所有購買大宗物質重新進行了索票索證。
5、消毒和“三防”設施
有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負責，“三防”設施尚需完善。
6、從業(yè)人員健康管理
學校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內。學校已提前安排從業(yè)人員進行健康體檢，并重新辦證。
7、食品采購、儲存及出入庫臺帳
學校食品由專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質量關，所購食品原料符合要求。
8、其它方面
從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管。
二、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：
1、對食品質檢證明批次不符的情況，當時已責成供應商重新提供了同批次號的質檢證明。
2、重新添加、安裝了防鼠設施。
3、對所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進行了掛牌公示。
4、迅速進行食堂餐飲許可證年檢。
今后，我校將加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識，提高工作技能和飯菜質量，使學校后勤管理水平和服務質量在新學期有大幅度的提高。
淮河鎮(zhèn)中心學校
2015年10月10日
祥云縣米甸中學學校食堂食品安全自檢自查報告 我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據祥云縣教育局、祥云縣營養(yǎng)辦、祥云縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組嚴格按照《學校食堂食品安全預警公告》（2015年第1號）文件的要求和祥云縣食品藥品監(jiān)督管理局2015年3月20日對我校食堂的督查意見對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改，現將自檢自查和整改情況報告如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：王軍榮校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性，。
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二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。現在除了剛剛請來的臨時工外都有證。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。
（4）、杜絕非工作人員進入灶房操作間。
五、嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按祥云縣營養(yǎng)辦套表的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。
六、切實做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。
七、建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。
八、整改措施
方面加強了對我校食堂的督促管理：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的'知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
（5）、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。
（6）、做到生熟食分開存放， 生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。
（7）、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
九、存在問題
恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
祥云縣米甸中學
2015年4月1日
為加強幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據上級指示精神，我園食堂食品安全工作領導小組對園內的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、健全組織，細化分工，明確職責,針對薄弱點有的放矢地整改。
多年來，我園一直把食堂食品安全、傳染病防控、學生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以田景桃為第一責任人，林澤勇主要負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對我園食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現問題及時整改，把食堂食品安全事件力爭降到零。
為把工作做得更好,我們在每學年初專門召開食堂食品安全工作會議、幼兒園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規(guī)化。
圾除理掉，絕不留到下一頓。我園的食堂設備設施以及水源不存在安全隱患，我園的食堂蓄水池等供水設施運轉維護正常。
加強我園食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓工作。新學期開學，園長多次召集食堂工作人員學習有關安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質量技術監(jiān)督局對我園食堂衛(wèi)生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經費改進食堂生產設備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生，加強了對學生食堂的投入。
為了改善食堂環(huán)境，我園投入大量資金，改善學生食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜，防食物變質的冰柜，每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
四、整改措施。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
1、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。我園將通過課堂教育、板報等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
2、加大管理力度，杜絕校門外流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
4、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
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5、讓從業(yè)人員持證上崗。
通過自查，我們認為我園的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我園的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次，創(chuàng)造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環(huán)境。
3 麒麟開泰幼兒園 2011年11月11日
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照學校食堂要求，認真對教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、自查情況
1、學校組織健全。開學初就成立了食品衛(wèi)生工作領導小組，由校長任組長，值日教師、班主任和食堂管-理-員任副組長，制訂了工作計劃，對學校食堂進行監(jiān)管工作。
2、健全制度、責任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管-理-員負責具體的管理工作，值日教師和班主任負責監(jiān)督管理。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。
3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應商簽訂了食品供貨協(xié)議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗收關。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質量，保證劣質食品與“三無”食品不進倉庫。
5、把好食品衛(wèi)生關。在保證食品蔬菜質量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。學校不提供涼拌食物。
6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個人從配餐間領取食物，每人一個餐盤，確保不發(fā)生傳染性疾病。
7、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于200克，在冷藏條件下存放48小時。
長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。
9、附屬設施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設施；有8個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒桶；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用；食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器；食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。
10、堅持實行消毒制度。餐用具使用后能及時洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。
11、水質保證，周邊環(huán)境良好。學校統(tǒng)一使用自來水公司提供的自來水，水質達標，食堂周邊無污染源。
12、學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。
13、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管-理-員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
三、存在的問題：
1、我們在檢查過程中也發(fā)現存在的部分問題。例如：蔬菜存放高度不夠，煤炭存放不合理，門簾沒有起到合理作用，出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位等問題。，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農村、小區(qū)來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施：
1、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2進一步規(guī)范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人
員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，我們將按照食堂工作要求及時整改到位，解決食堂安全、食品安全隱患。今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
安源學校
2015年5月26日
食品檢查報告篇九
為深入貫徹省民委《陜西省清真食品管理條列》精神，按照市民宗局工作部署，9月份，我局依據《陜西省清真食品生產經營管理條例》，會同衛(wèi)生、藥檢、工商、等部門對分布在我縣東坑、梁鎮(zhèn)、張畔、大路溝、喬溝灣、天賜灣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的38家清真食品生產經營的個體工商戶及屠宰場和18家超市經營清真食品專柜的衛(wèi)生、食品安全進行了一次綜合性檢查。
檢查組對經營者的生產加工情況進行了審查，檢查了清真飲食與非清真飲食是否有混合加工、存放、“清真不真”等問題，以及法人代表、主廚、采買人員的民族身份、工作人員所占少數民族的'比例，取締了長慶路漢民經營清真牛羊肉館，取消了林蔭路拉面館掛清真的標識等。通過檢查，我縣清真食品嚴格按照基《陜西省清真食品管理條列》的有關規(guī)定執(zhí)行，通過這次整頓治理，有效地規(guī)范了我縣清真食品生產經營市場，維護了少數民族的合法權益，促進了我縣各民族和平共處。
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食品檢查報告篇十
各村(社區(qū))、機關有關科室、市鎮(zhèn)有關單位：
為加強夏季高溫天氣食品安全管理，保障人民群眾飲食安全，有效防控集體性食物中毒事故，根據蘇州市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《蘇州市餐飲服務食品安全監(jiān)管工作要點》以及蘇州市**區(qū)食安委辦下發(fā)的《關于開展20xx年高溫季節(jié)食品安全專項檢查的通知》的要求，決定開展夏季高溫季節(jié)食品安全專項檢查行動?，F制訂檢查方案如下：
一、工作目標。
通過對各企業(yè)食堂、建筑工地食堂、機關企事業(yè)單位食堂等大型聚餐場所、農村自辦家宴、農家樂、臨時從事餐飲服務單位以及3年內發(fā)生過食品安全事故或者收到投訴舉報并查證屬實的餐飲服務單位開展夏季高溫季節(jié)監(jiān)督檢查，提高食堂、餐飲單位等的食品安全管理水平。針對夏季微生物生長繁殖迅速易造成餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故的特點，將餐飲單位自制的涼菜、熟肉制品、飲料、食用冰、火鍋底料、調味料和消毒后的餐飲具等作為重點檢查項目，杜絕非法添加和濫用食品添加劑等違法行為，落實防控食物中毒關鍵措施，消除集體食物中毒隱患，確保全鎮(zhèn)食品安全水平進一步提高，確保全鎮(zhèn)夏季不發(fā)生重大食品安全事故。
二、檢查范圍與重點內容。
(一)檢查范圍。
轄區(qū)內企業(yè)食堂、建筑工地食堂、機關企事業(yè)單位食堂等大型聚餐場所、農村自辦家宴、農家樂、臨時從事餐飲服務單位以及3年內發(fā)生過食品安全事故或者收到投訴舉報并查證屬實的餐飲服務單位。
(二)監(jiān)督檢查重點內容。
1.許可證、健康證管理。餐飲服務許可證持有情況、衛(wèi)生管理情況、從業(yè)人員健康狀況，食堂環(huán)境衛(wèi)生情況。
2.食品原料管理。食品原料采購的索證索票，進貨查驗和臺賬記錄制度落實情況，特別是肉品、豆制品、食用油脂、調味品的采購。
3.食品添加劑管理。食品添加劑的“五?！惫芾碇贫嚷鋵嵡闆r，重點檢查集體食堂有無使用“亞硝酸鹽”情況。
4.食品加工過程管理。膳食加工過程是否符合衛(wèi)生規(guī)范，是否落實防止生熟食品交叉污染等食物中毒防控措施，餐具是否消毒，食品留樣制度是否落實等。
5.農村自辦家宴管理。舉辦宴席場所的選址衛(wèi)生管理要求、應具備的各類功能設施及衛(wèi)生管理要求、食品采購及儲存的衛(wèi)生管理要求、操作加工過程中的衛(wèi)生管理要求、從業(yè)人員的衛(wèi)生管理要求、食物中毒常識及防治措施等。
6.小區(qū)會所家宴管理。小區(qū)會所硬件功能設施是否完善，會所家宴的登記和指導工作及食品安全承諾書的簽署情況。
7.企業(yè)食堂管理。圍繞食堂衛(wèi)生基礎設施、餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康證明和食品安全知識培訓合格證明情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、索證索票制度落實情況、加工制作等相關管理制度落實情況等，全面開展企業(yè)食堂食品安全自查，全面落實企業(yè)食品安全責任制度。
三、時間安排。
本次專項整治行動時間為：7月20日至8月20日，分兩個階段進行：
第一階段：自查自糾階段(7月20日—8月15日)。
由各村(社區(qū))、各相關單位對轄區(qū)范圍內屬于本次整治范圍內的整治對象，結合整治要求，迅速行動，開展自查自糾。
第二階段：集中檢查階段(8月16日—8月20日)。
由鎮(zhèn)食安辦牽頭，組織在檢查范圍內進行集中檢查，嚴厲查處違法違規(guī)行為，對各類食品安全隱患開展集中整治。
四、檢查要求。
(一)加強組織領導，確保專項行動工作落實到位。各村(社區(qū))、單位要各負其責，對本村(社區(qū))、單位的食品安全負全責。鎮(zhèn)食安辦將組織檢查組深入各村(社區(qū))、單位督察檢查夏季食品安全專項活動。
(二)注重標本兼治，抓好食品安全監(jiān)管長效機制建設。各相關部門在突出抓好整治重點的同時，要注意結合各自工作職責，強化食品安全長效機制建設。食品安全監(jiān)管部門要督促食品生產經營者認真學習食品安全法律法規(guī)，強化其食品安全責任意識，履行食品安全第一責任的義務.
(三)努力打造聲勢，營造專項行動良好氛圍。各相關部門要充分發(fā)揮新聞媒體、報刊、網絡的作用，打造聲勢，大力宣傳新《食品安全法》等法律法規(guī)，使之家喻戶曉，正確引導消費。做好對外宣傳工作，健全舉報投訴制度，廣泛發(fā)動和正確引導公眾參與，形成生產安全食品、銷售安全食品、使用安全食品的良好社會氛圍。
(四)堅持預防為主，做好食品安全事故應對處置預案。各相關單位要按照有關要求，扎實做好各項應對食品安全事故的應急處置準備工作，一旦發(fā)生食品安全事故，應立即按照要求上報，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少危害和損失，并及時消除負面影響。
食品檢查報告篇十一
國慶節(jié)即將來臨，為切實加強轄區(qū)食品安全保障工作，__街道強化節(jié)前食品安全專項檢查，進一步把好食品安全監(jiān)管關，營造安全節(jié)日氛圍，確保節(jié)日期間市場食品安全。
一是強化宣傳，營造氛圍。街道利用宣傳海報、村社區(qū)電子顯示屏等平臺，大力宣傳食品安全知識，特別是向群眾廣泛宣傳外出就餐要選擇證照齊全、信譽度高、環(huán)境衛(wèi)生好的餐飲單位。
二是明確責任，措施到位。督促街道快檢實驗室做好蔬菜、肉類安全檢測，安排專人認真做好蔬菜農藥殘留檢測記錄、蔬菜銷售記錄，保證群眾吃上放心安全食材。
三是突出重點，排查隱患。街道食安辦聯合區(qū)市場監(jiān)管局__分局對轄區(qū)內餐飲店、養(yǎng)老機構、食品加工廠等食品經營戶的衛(wèi)生執(zhí)照、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、索票索證、店面的衛(wèi)生情況進行檢查，填寫食品安全檢查通知單。發(fā)現隱患及時提出整改措施并限期整改到位，村社區(qū)配合做好跟蹤檢查和服務。同時督促各社區(qū)在轄區(qū)范圍內做好食品安全自查自糾工作，發(fā)現隱患立即上報街道食安辦。
四是制定預案，強化應急。制定應急處置預案，確保能及時有效處置各類突發(fā)事件，一旦發(fā)現食品安全隱患，及時趕赴現場處理并上報街道辦事處和區(qū)食安辦，全力保障節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作。
食品檢查報告篇十二
食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是"食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題"。下面本站小編給大家?guī)硎称窓z查通告，供大家參考!
各村(社區(qū))、機關有關科室、市鎮(zhèn)有關單位：
為加強夏季高溫天氣食品安全管理，保障人民群眾飲食安全，有效防控集體性食物中毒事故，根據蘇州市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《蘇州市餐飲服務食品安全監(jiān)管工作要點》以及蘇州市**區(qū)食安委辦下發(fā)的《關于開展20xx年高溫季節(jié)食品安全專項檢查的通知》的要求，決定開展夏季高溫季節(jié)食品安全專項檢查行動?，F制訂檢查方案如下：
一、工作目標。
通過對各企業(yè)食堂、建筑工地食堂、機關企事業(yè)單位食堂等大型聚餐場所、農村自辦家宴、農家樂、臨時從事餐飲服務單位以及3年內發(fā)生過食品安全事故或者收到投訴舉報并查證屬實的餐飲服務單位開展夏季高溫季節(jié)監(jiān)督檢查，提高食堂、餐飲單位等的食品安全管理水平。針對夏季微生物生長繁殖迅速易造成餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故的特點，將餐飲單位自制的涼菜、熟肉制品、飲料、食用冰、火鍋底料、調味料和消毒后的餐飲具等作為重點檢查項目，杜絕非法添加和濫用食品添加劑等違法行為，落實防控食物中毒關鍵措施，消除集體食物中毒隱患，確保全鎮(zhèn)食品安全水平進一步提高，確保全鎮(zhèn)夏季不發(fā)生重大食品安全事故。
二、檢查范圍與重點內容。
(一)檢查范圍。
轄區(qū)內企業(yè)食堂、建筑工地食堂、機關企事業(yè)單位食堂等大型聚餐場所、農村自辦家宴、農家樂、臨時從事餐飲服務單位以及3年內發(fā)生過食品安全事故或者收到投訴舉報并查證屬實的餐飲服務單位。
(二)監(jiān)督檢查重點內容。
1.許可證、健康證管理。餐飲服務許可證持有情況、衛(wèi)生管理情況、從業(yè)人員健康狀況，食堂環(huán)境衛(wèi)生情況。
2.食品原料管理。食品原料采購的索證索票，進貨查驗和臺賬記錄制度落實情況，特別是肉品、豆制品、食用油脂、調味品的采購。
3.食品添加劑管理。食品添加劑的“五?！惫芾碇贫嚷鋵嵡闆r，重點檢查集體食堂有無使用“亞硝酸鹽”情況。
4.食品加工過程管理。膳食加工過程是否符合衛(wèi)生規(guī)范，是否落實防止生熟食品交叉污染等食物中毒防控措施，餐具是否消毒，食品留樣制度是否落實等。
5.農村自辦家宴管理。舉辦宴席場所的選址衛(wèi)生管理要求、應具備的各類功能設施及衛(wèi)生管理要求、食品采購及儲存的衛(wèi)生管理要求、操作加工過程中的衛(wèi)生管理要求、從業(yè)人員的衛(wèi)生管理要求、食物中毒常識及防治措施等。
6.小區(qū)會所家宴管理。小區(qū)會所硬件功能設施是否完善，會所家宴的登記和指導工作及食品安全。
承諾書。
的簽署情況。
7.企業(yè)食堂管理。圍繞食堂衛(wèi)生基礎設施、餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康證明和食品安全知識培訓合格證明情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、索證索票制度落實情況、加工制作等相關管理制度落實情況等，全面開展企業(yè)食堂食品安全自查，全面落實企業(yè)食品安全責任制度。
三、時間安排。
本次專項整治行動時間為：7月20日至8月20日，分兩個階段進行：
第一階段：自查自糾階段(7月20日—8月15日)。
由各村(社區(qū))、各相關單位對轄區(qū)范圍內屬于本次整治范圍內的整治對象，結合整治要求，迅速行動，開展自查自糾。
第二階段：集中檢查階段(8月16日—8月20日)。
由鎮(zhèn)食安辦牽頭，組織在檢查范圍內進行集中檢查，嚴厲查處違法違規(guī)行為，對各類食品安全隱患開展集中整治。
四、檢查要求。
(一)加強組織領導，確保專項行動工作落實到位。各村(社區(qū))、單位要各負其責，對本村(社區(qū))、單位的食品安全負全責。鎮(zhèn)食安辦將組織檢查組深入各村(社區(qū))、單位督察檢查夏季食品安全專項活動。
(二)注重標本兼治，抓好食品安全監(jiān)管長效機制建設。各相關部門在突出抓好整治重點的同時，要注意結合各自工作職責，強化食品安全長效機制建設。食品安全監(jiān)管部門要督促食品生產經營者認真學習食品安全法律法規(guī)，強化其食品安全責任意識，履行食品安全第一責任的義務.
(三)努力打造聲勢，營造專項行動良好氛圍。各相關部門要充分發(fā)揮新聞媒體、報刊、網絡的作用，打造聲勢，大力宣傳新《食品安全法》等法律法規(guī)，使之家喻戶曉，正確引導消費。做好對外宣傳工作，健全舉報投訴制度，廣泛發(fā)動和正確引導公眾參與，形成生產安全食品、銷售安全食品、使用安全食品的良好社會氛圍。
(四)堅持預防為主，做好食品安全事故應對處置預案。各相關單位要按照有關要求，扎實做好各項應對食品安全事故的應急處置準備工作，一旦發(fā)生食品安全事故，應立即按照要求上報，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少危害和損失，并及時消除負面影響。
學校食堂食品衛(wèi)生安全會議落實情況匯報。
根據教育局學校食堂食品安全建設會議精神，及時召開校長、分管人員會議，成立了食品衛(wèi)生安全整改小組，20xx年9月16日對本校食堂安全進行了徹底檢查，對查出來的問題及時補救，進一步完善了衛(wèi)生安全制度，取得了良好的效果，現將食堂衛(wèi)生安全工作落實情況匯報如下：
一、成立領導機構，明確責任為了加強食品衛(wèi)生安全，確保師生健康，進一步加強管理意識，提高管理水平，成立食品衛(wèi)生安全領導小組，組長：李耀輝。
二、檢查情況伙房的食品衛(wèi)生進行了檢查，檢查的重點是食堂營業(yè)許可證、工作人員健康證、設施設備衛(wèi)生及運轉維護情況、食品采購證索票、進貨查驗和采購記錄、制度建立等情況，主要存在的問題：1.臺帳建立不規(guī)范，索證落實不到位。進貨查驗及采購臺帳記錄不完整。2.餐用具消毒不到位。3.對儲存的主副食品、調味品未進行登記掛牌。4.部分學校對儲存的主副食品位進行分類、分架隔墻離地存放，備餐廳環(huán)境差。5.食品衛(wèi)生檢查工作，要求各校要按照“存在問題即視為事故的要求”將責任前置。
三、采取措施1.健全食堂衛(wèi)生設施。更新和改造炊事設備，使食堂功能齊全。防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。2.進一步規(guī)范內部管理。一是“食品衛(wèi)生領導小組”定期、不定期進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現問題及時整改。二是規(guī)范管理，進一步完善食品管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化，規(guī)范化。從人員、調入、設備、采購、加工等所有環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。3.進一步加強食品采購、加工的管理。所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、調味品等)都進行嚴格把關，加工程序合理，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。4.加強各種設備的檢查。對食堂配備的各類炊事機械、用電設備、電路開關、插座經常檢查，對出現的問題及時督促整改。5.加強食堂證照管理。食堂工作人員定期進行體格檢查，進行衛(wèi)生知識的培訓，并做到持證上崗。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府(街道辦事處)，中小學校、幼兒園：
為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管，嚴格落實安全管理各項制度和措施，有效預防食物中毒事件發(fā)生，確保師生身體健康和生命安全，決定對全縣學校食堂食品安全管理情況進行全面的執(zhí)法檢查?，F將有關事項通知如下：
一、工作目標不斷強化對學校食堂食品安全的監(jiān)管力度，保障監(jiān)督覆蓋率達100%，違法行為查處率達100%。通過檢查，進一步落實責任制和責任追究制，切實改善學校食堂食品安全設施，食品安全監(jiān)管2水平顯著提高。
二、執(zhí)法檢查的主要內容(一)安全責任制落實情況。重點檢查是否建立健全了校長為第一責任人的責任體系，是否落實了專兼職責任人，是否建立健全了安全管理。
規(guī)章制度。
(二)行政許可情況是否持有《餐飲服務許可證》，是否存在超范圍、超能力經營的問題，行政許可事項是否按規(guī)定及時變更和調整(三)食堂環(huán)境衛(wèi)生情況食堂清潔是否保持良好，防蚊、蠅、鼠或其他有害昆蟲的措施是否有效，通風排煙裝置是否有效良好(四)食堂從業(yè)人員是否持有有效健康證明(五)索證索票制度落實情況購進食品等原料是否進行了驗收，食品儲存條件是否符合要求，儲存食品是否在有效使用期內(六)食堂清洗消毒情況是否配備有效消毒設施，消毒人員是否掌握了基本技能，是否做好消毒記錄，餐飲具消毒是否符合要求(七)食堂加工管理制度落實情況原料清洗是否徹底，生熟是否分開，是否存在交叉污染，是否按規(guī)定留樣等。
三、執(zhí)法檢查步驟3本次檢查從10月9日起，至10月30日前結束，分為三個階段，具體時間安排如下：(一)自查階段(10月9日至12日)。各單位根據本次檢查的重點內容認真組織自查整改。(二)集中檢查(10月13日至27日)。由縣食藥監(jiān)局和縣教委組成南北兩岸兩個執(zhí)法檢查組，對各學校的安全監(jiān)管情況進行檢查和指導，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施。對監(jiān)管嚴重不到位，執(zhí)行法律法規(guī)較差的單位將進行重點檢查。(三)總結階段(10月28日至30日)。對執(zhí)法檢查情況進行書面匯總并對全縣學校食堂食品安全狀況進行科學評估，總結經驗和好的做法報縣政府。召開工作會議通報執(zhí)法檢查情況，開展技能培訓。
四、工作要求(一)高度重視，積極做好迎檢各項工作。本次檢查以查閱資料和查看現場為主，各單位要根據本通知的要求，積極排查整改不足，全力配合執(zhí)法檢查工作，確保工作順利推進。(二)各教管中心要作好統(tǒng)籌協(xié)調工作，主動加強與所在鎮(zhèn)街經發(fā)辦或安監(jiān)辦食品藥品安全監(jiān)管人員的溝通銜接;食品藥品監(jiān)管分局要借本次執(zhí)法檢查加強對各鎮(zhèn)街食品藥品安全監(jiān)管人員的業(yè)務指導，進一步明確其監(jiān)管職責和手段，切實發(fā)揮現有監(jiān)管體系的作用。
食品檢查報告篇十三
手里有5萬，能投入的項目有限制。以我的小吃店為例，我承擔的租金80平米每月不到3000元。最好選一個靠近農貿市場和鬧市區(qū)的地方。房租最好一個月交一次，或者三個月交一次！
二、裝修及設施。
店面墻是白的白的，天花板是做的。燈裝了，排氣裝了。80平米最低5000元；地板陶瓷裝修3000元。廚房裝修及設施4000元，15套桌椅6000元，兩臺空調6000元，餐具20xx元。雖然投入不算太大，但開小吃店要體現優(yōu)雅，人的胃口往往和環(huán)境有關。我喜歡在墻上貼一些小吃特色介紹：產地、口味、相關名人。每張桌子上都有一兩本我們小吃的小冊子。裝修期一個月。
三、業(yè)務特點。
零食最大的特點就是做出一些不是一般人做的好但是利潤很高的食物。如果不是加盟店，投資5萬。至少老板是個美食專家，能做出各種適合當地習慣的美食，然后規(guī)范制作流程。在杭州的時候，做了一點杭州菜的.咸味，最大程度的表達了廣東菜的風格。
四、開個小吃店給員工用。
請兩班員工，一班收錢，一班收桌子洗碗，三班廚房窗戶操作，一班送貨。收款人是老板或任何其他人，與折扣促銷管理有關。員工要穿制服，入職要交200元押金。制服的問題幾乎是投資抵消，而不是投資制服。員工基本工資800—1200元，然后每月營業(yè)額的5%作為員工獎金，按照出勤率平均分配。
五、動詞（verb的縮寫）市場戰(zhàn)略。
1、為了節(jié)省成本，可以在附近的社區(qū)、商店或市場分發(fā)印有名片的小廣告。廣告盡量用，除了裝修商品，留3000塊做營運資金。
2、開業(yè)前一個月將發(fā)放20%的折扣券。
3、打折抽卡。收銀員準備一副60張牌的撲克牌，包括一張1、一張2、一張3、一張4、一張5、一張6、一張7、一張8、一張9、一張王。買10元，多送票到10元。抽獎123，456，789，折扣率根據抽獎人數確定，如抽獎8加50jqks無折扣。
六、開店xxxx。
這種小吃店基本可以在早、晚、夜宵三個時段營業(yè)，日目標營業(yè)額在3000—5000元。即毛利1800元，不包括員工工資和費用14x60。
開店經驗總結。
開小吃店，做的是特色，普通人不想做也做不好的菜，重在地方口味，菜檔次高，毛利率高。再好吃的食物，營銷方式一定是獨一無二的。本店采用抽卡折扣，這是一種買一送一的銷售方式，讓享受美食的人得到折扣刺激，獲得樂趣。
食品檢查報告篇十四
為認真貫徹落實省、市、區(qū)“四小”整頓規(guī)范專項行動有關精神，進一步加強我鎮(zhèn)對食品小作坊、小食品店、小餐飲、食品小攤販的規(guī)范管理，通過從業(yè)人員素質，提升“四小”服務質量，切實維護人民群眾合法權益，保障人民群眾飲食安全，現結合我鎮(zhèn)實際，組織開展“四小”整規(guī)專項整治行動，特制定本方案。
一、指導思想。
認真貫徹落實《食品安全法》和《江蘇省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》及相關法律法規(guī)，以保障人民群眾飲食安全為目標，圍繞當前食品安全監(jiān)管的關鍵環(huán)節(jié)和突出問題，深入開展食品生產小作坊、小食品經營店等單位的動態(tài)清查和整頓規(guī)范，堅決打擊各類違法違規(guī)和侵害群眾利益的行為，切實落實企業(yè)主體責任，規(guī)范日常生產經營行為，確保全鎮(zhèn)食品藥品行業(yè)秩序穩(wěn)中向好。
二、總體目標。
按照“標本兼治、疏堵結合、逐步規(guī)范”和“”“提升一批、整治一批、關停一批”的要求，通過集中整治，強化規(guī)范引導，加強日常監(jiān)管，力爭小餐飲、小食品店達到7個100%，即：監(jiān)管覆蓋率、建檔率達到100%；持證亮證率達到100%；量化分級管理和信息公示率達到100%；采購的食品及食品添加劑索證索票、進貨查驗和臺賬登記率達到100%；餐飲具及工具清洗消毒率達到100%；從業(yè)人員健康體檢合格持證上崗率達到100%；消費者投訴處置率達到100%。
通過深入開展“四小”整規(guī)專項行動，全面摸清食品生產小作坊、小食品經營店的底數，找準存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，糾正整改一批違規(guī)行為、查辦處理一批典型案件，建立健全長效監(jiān)管機制，全面提升“四小”單位食品藥品安全保障水平。
三、組織領導。
成立鎮(zhèn)食品藥品“四小”整規(guī)工作領導小組，領導小組由朱進任組長，鄭超、___任副組長，鎮(zhèn)食安辦、醫(yī)院、防保所、市場監(jiān)管分局、派出所、綜治辦、農產品質量安全監(jiān)管站、畜醫(yī)站、各村（社區(qū)）的主要負責同志為成員。
領導小組下設辦公室，由___兼任主任，___任副主任，___、___、___為成員。辦公室設在鎮(zhèn)食安辦，電話：___聯絡員___。主要負責全鎮(zhèn)專項整規(guī)行動的組織計劃、聯絡各部門以及日常工作。
四、整治時間及步驟。
此次整治行動從20__年5月8日開始至9月底結束，共分四個階段進行。
（一）宣傳發(fā)動階段（5月中旬至5月下旬）。制定具體實施工作方案，召開整治專項會議，明確工作目標和任務，落實工作責任，全面安排部署。開展相關法律法規(guī)以及整治工作措施宣傳活動等，營造專項行動濃厚氛圍。
（二）排查摸底階段（6月上旬至6月中旬）。鎮(zhèn)防保所所、市場監(jiān)管分局所、各村（社區(qū)）全面協(xié)助鎮(zhèn)食安辦對轄區(qū)內小作坊開展摸底清查工作，督促小作坊提交質量安全承諾書，開展現場檢查和抽樣檢驗工作，全面排查安全風險隱患，督促小作坊整改，收集小作坊基本信息，開展分類建檔工作。
（三）集中整治階段（6月下旬至8月中旬）。針對檢查排查發(fā)現的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，開展集中整治。督促回訪小作坊整改情況，及時處置抽檢不合格問題，開展小作坊重點區(qū)域、重點食品和重點隱患專項治理，嚴肅查處各類違法行為，對條件太差、逾期不改或整改仍不符合條件的依法予以取締。并及時向區(qū)食安委上報有關整規(guī)情況。
（四）總結提高階段（8月下旬至9月底）。認真總結梳理整規(guī)行動的好經驗和好做法，進一步鞏固和擴大整治成果，加強對整治行動中有關問題進行研究，建立食品安全監(jiān)管長效機制。
五、整治范圍。
此次整治行動，主要對全鎮(zhèn)所有有固定生產場所，從業(yè)人員較少，生產規(guī)模小，從事傳統(tǒng)食品生產活動的單位或個人的食品生產加工小作坊以及營業(yè)面積150平米（含）以下的小超市、小食雜店、小便利店、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、鄉(xiāng)村流動餐館、校內食堂便利店、進行整治和規(guī)范。
六、任務分工。
由鎮(zhèn)食品安全領導小組統(tǒng)一組織領導，鎮(zhèn)食安辦負責組織鎮(zhèn)防保所所、市場監(jiān)管分局、獸醫(yī)站、各村（社區(qū)）等相關單位依照法律法規(guī)，結合本地實際，積極開展以下工作：
1、由鎮(zhèn)食安辦、防保所所、市場監(jiān)管分局、獸醫(yī)站、各村（社區(qū)）負責對本轄區(qū)內所有食品加工小作坊進行徹底清理，登記小作坊的基本信息，摸清底數和狀況，對加工場所、相關資質、制度建設、設施設備、生產衛(wèi)生條件、食品原料使用、添加物質使用、各項臺賬記錄、從業(yè)人員健康證明、標識標簽和質量安全管理等進行重點檢查，根據檢查結果，建立健全小作坊的“一庫三檔”（基本信息數據庫、監(jiān)管電子檔案、檢查文書檔案和作坊信用檔案）。并督促簽訂質量安全承諾書，并在其生產加工場所醒目位置懸掛，向社會公開，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。
2、由防保所、市場監(jiān)管分局對本轄區(qū)內小食品經營店進行全面整改，嚴格落實查經營者食品流通許可證、查供貨商資質、查產品購進票據、查進貨查驗記錄、查產品檢驗合格報告和看經營場所衛(wèi)生條件、看有無“五無”產品（無生產廠家、無生產日期、無保質期、無生產許可、無食品標簽）、看產品標識是否規(guī)范以及有無過期產品等措施，與食品經營者簽訂食品安全承諾書，強化誠信守法意識，規(guī)范日常經營行為，切實落實經營者食品安全主體責任。
七、問題處置。
對于現場檢查發(fā)現的問題，要依據相關法律法規(guī)和監(jiān)管實際，分清責任，明確權限，依法查處。
（一）對于現場檢查發(fā)現有下列情形之一的，立即責令停產，立案查處。
3、生產國家為防病等特殊需要明令禁止生產的食品；
4、生產無標簽的預包裝食品或者標簽不符合規(guī)定的食品；
5、食品生產者采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品；
6、食品生產者在食品中添加藥品；
8、生產加工乳制品、罐頭制品、果凍等食品；
9、生產加工專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產婦等特定人群的食品；
10、生產加工聲稱具有特定保健功能的食品。
（二）對于現場檢查發(fā)現有下列情形之一的，下達責令改正通知書，并督促限期整改到位；整改后仍不符合要求的，依法依規(guī)進行處理。
1、小作坊的生產場所與規(guī)模不相適應，廠區(qū)周邊存在有毒、有害場所和其他污染源；
7、生產負責人和管理者不熟悉食品安全法律法規(guī)和相關知識；
8、生產用水不符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；
10、未建立原輔料購進查驗、生產過程安全管理、貯存管理、不合格產品管理等保證食品安全的管理制度和生產銷售記錄臺賬。
八、工作要求。
此次食品藥品安全“四小”整規(guī)專項整治工作是建立在當前食品安全大環(huán)境下的重點工作，請參與的各單位認真按照工作部署，統(tǒng)一思想、高度認識，密切配合，相互支持，突出整治重點，強化全覆蓋檢查，嚴格標準，嚴格執(zhí)法，抓出規(guī)范，抓出成效。
食品檢查報告篇十五
為進一步加強轄區(qū)學校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮(zhèn)于3月10日—12日組織工商、衛(wèi)生、學校等單位負責人對轄區(qū)內食品安全工作進行了一次專項檢查，現將工作開張情況總結如下：
一、檢查重點
本次專項檢查的重點是：對轄區(qū)內學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制；是否具有餐飲服務許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實；是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點是三中食堂經營管理是否規(guī)范、食品原料是否定點集中采購、是否違規(guī)加工出售涼菜。是否制定有食物中毒事故應急處置預案。
二、主要做法及成效
（一）對轄區(qū)內學校、幼兒園及周邊商店查處無證照經營、超范圍經營食品以及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為進行查處。
二是對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進行檢查，本次共查食品經營店18戶。責令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品15袋。
三是對學校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規(guī)定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經營者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發(fā)現問題及時要求整改。
四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶，現場要求整改8戶，限期整改兩戶。
三、存在問題
二是個別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務許可證，健康難以保證；
三是校園周邊的流動攤點衛(wèi)生較差，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施
一是迅速切實可行的工作方案，集中人力、物力，對學校、幼兒園食堂及其周邊的`食品進行長期監(jiān)督。
二是繼續(xù)搞好學校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當場整改。
三是加強宣傳，增強廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識，正確引導，確保不出問題。
食品檢查報告篇一
根據區(qū)教育局的文件精神，我園建立健全了學校食品安全責任制，成立了清河區(qū)幼兒園食品安全領導小組，明確園長為食品衛(wèi)生安全工作的第一負責人，副書記為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并配備了專職食堂食品安全管理員。認真落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。
1、食堂已取得餐飲服務許可證，實際經營項目與許可范圍相符，并有相關的食品衛(wèi)生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，并建立了從業(yè)人員健康檔案。
2、食堂建筑、設備與環(huán)境符合衛(wèi)生標準及有關要求，設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進貨臺賬，并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質量。幼兒園食品原材料盡量做到當日采購當日加工，不采購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質期，原材料貯存符合國家標準。
4、食堂餐飲用具按照規(guī)定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開，避免交叉污染。
5、清河區(qū)幼兒園食堂嚴格按照上級部門要求進行食品留樣，并做好記錄，留樣的時間和數量符合要求。
6、幼兒園嚴格執(zhí)行陪餐制度，幼兒園統(tǒng)一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質量、數量及食堂衛(wèi)生進行監(jiān)督評價，并認真記錄。
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強教師及家長的.食品衛(wèi)生安全意識。幼兒園通過發(fā)放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。
（2）、加大管理力度，杜絕幼兒園大門外出現經營小食品的流動攤點。食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大獎懲力度。
（3）、幼兒園通過上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，使幼兒增強自己防護意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
食品檢查報告篇二
強化措施，集中精力，在全區(qū)范圍內開展食品安全大檢查和專項整治，現將檢查情況總結如下：
一、主要做法。
（一）高度重視，加強領導。
省食安委辦專項整治工作電視電話會議后，我局高度重視，不等不靠，及時召開了專題會議，對會議精神及時進行了傳達。為了進一步落實責任，我局實行分管領導具體主抓、業(yè)務人員專人負責的工作方式，并及時將會議精神傳達到相關企業(yè)。
（二）廣泛宣傳，營造氛圍。
食品安全大檢查和專項整治工作開展以來，我局面向企業(yè)積極開展宣傳活動。一是宣貫專項整治的精神。在巡查回訪的過程中，我們向企業(yè)認真宣傳打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治的相關會議精神、法律法規(guī)和違法添加非食用物質及濫用食品添加劑的危害。二是強化企業(yè)的主體責任。嚴格整治和規(guī)范食品生產企業(yè)，全面檢查是否按標準生產加工食品、原輔料進貨驗收、食品添加劑使用備案、產品出廠檢驗記錄等。三是加大對食品生產企業(yè)的監(jiān)管。嚴厲打擊違法制售假冒偽劣食品、使用非食用物質和濫用食品添加劑行為，對不具備食品質量安全基本生產條件的要堅決予以關閉并及時曝光。
（三）圍繞目標，加強指導。
辦理情況、質量衛(wèi)生狀況及生產經營情況，對現場檢查中發(fā)現不符合要求的地方，提出了限期整改的處理意見。在檢查的過程中進行整頓，在整頓的過程中進行規(guī)范。通過反復巡查回訪、手把手的指導、不厭其煩的講解，規(guī)范食品添加劑使用行為。專項整治以來，未發(fā)現添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法行為。
二、工作成效。
1、生產企業(yè)安全意識得到提升。通過宣傳添加劑專項整治的精神、國家對食品安全的要求、濫用食品添加劑的危害和相關法律法規(guī)，大多數企業(yè)業(yè)主的生產經營意識、食品安全意識、法律法規(guī)意識普遍加強。
2、專項整治期間，通過政策引導、法律法規(guī)宣貫、嚴格整治，生產加工企業(yè)的安全意識普遍提高，生產行為進一步規(guī)范，為有效預防違法行為的發(fā)生奠定了良好的基礎，最大限度地保護人民群眾和消費者的利益。
三、存在的問題和下步工作打算。
在平時巡查情況看，目前大部分食品生產經營者對《食品安全法》及實施條例和《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》等相關法律法規(guī)標準等的學習不夠，下一步我局將加大宣傳，繼續(xù)全面貫徹落實省食品安全委員會的專項整治工作要求，在現階段取得的成績的基礎上，做好下一階段的工作，層層落實，不留死角，通過專項整治行動，使違法添加非使用物質和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，切實保護人民群眾身體健康。
食品檢查報告篇三
根據《省食品生產經營日常監(jiān)督檢查管理辦法》要求，我局堅持日常監(jiān)督檢查與專項整治相結合，全面開展食品生產日常監(jiān)督檢查工作，現將有關工作情況報告如下：
我縣共有食品生產企業(yè)1家，確定檢查結果符合0家、基本符合1家、不符合0家。
（一）加強領導，明確重點。在開展食品生產日常監(jiān)督檢查工作期間，切實加強組織領導，不斷完善工作機制；按照屬地管理的原則，對所管轄內的企業(yè)開展了食品生產日常監(jiān)督檢查評定工作。
（二）制定計劃，組織培訓。制定了食品生產日常監(jiān)督檢查計劃，要求按要求開展檢查工作。監(jiān)管人員參加了州局組織的專題培訓，認真學習了從食品生產環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查事項的食品生產者的生產環(huán)境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置等情況。
（三）加大宣傳，推進工作。監(jiān)管部門采取廣播、電視、報紙等多種途徑對日常監(jiān)督檢查工作進行廣泛宣傳，宣傳食品生產日常監(jiān)督檢查工作的重要意義、評定標準、工作程序和有關要求。
企業(yè)停產或季節(jié)性停產，給日常監(jiān)督檢查工作帶來了不便。
下一步，將進一步提高食品生產企業(yè)對此項工作的重視，廣泛宣傳食品生產日常監(jiān)督檢查工作，扎實開展日常監(jiān)督檢查評定，切實落實食品生產主體責任。
食品檢查報告篇四
為進一步加強全縣學校、幼兒園傳染病防控工作，近日，紅原縣衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所組織執(zhí)法人員對縣域內各中小學校、幼兒園傳染病防控工作開展專項監(jiān)督檢查。重點針對各學校晨檢制度的落實、教宿舍通風情況、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案的建立、傳染病防控知識宣傳教育及生活飲用水定期檢查等情況進行了檢查。在檢查中，針對個別學校存在晨檢制度落實不到位;因病缺課追蹤記錄填寫不完整;接收未出示病情證明的患病學生等問題，衛(wèi)生監(jiān)督員當場下達了衛(wèi)生監(jiān)督意見書，并提出了整改意見。
此次共檢查各類學校32所，下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書32份。
食品檢查報告篇五
近日，記者從南昌市相關部門獲悉，春季是傳染病高發(fā)季節(jié)，近期，南昌市衛(wèi)生監(jiān)督部門大力開展春季傳染病防控專項監(jiān)督檢查工作。此次專項檢查主要是圍繞南昌市醫(yī)療衛(wèi)生機構傳染病防治工作規(guī)范情況以及各中、小學學校傳染病防控、生活飲用水、學校重點場所衛(wèi)生消毒情況開展工作，對檢查中發(fā)現的問題一一落實整改措施，并出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書。
截至目前為止，南昌市衛(wèi)生監(jiān)督所共出動執(zhí)法人員66人次，執(zhí)法車輛22車次，檢查醫(yī)療機構22戶，下達各類監(jiān)督意見書22份，各縣區(qū)中、小學學校監(jiān)督檢查工作已陸續(xù)開展中。
食品檢查報告篇六
市監(jiān)察局：
按照全市關于開展行政效能監(jiān)察工作的要求，我們把開展行政效能監(jiān)察作為改善行政管理、推進機關建設、加強勤政廉政的重要措施，進行了認真的自檢自查，現將情況總結報告如下：
一、我局履行法定職責的情況：
xx市交通局是主管全市公路、水路交通工作的市政府工作部門。交通局機關行政編制17名，行使行政職能事業(yè)編制7名，工勤人員編制3名，總編制共27名。機關內設8個職能科室、一個直管局（市地方海事局）。主要職責包括：貫徹執(zhí)行國家有關交通工作的法律法規(guī)、方針、政策，結合全市國民經濟和社會發(fā)展的需要，研究制定全市公路、水路交通運輸行業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和具體政策措施，按照省和市的統(tǒng)籌安排，制定并組織實施公路、水路交通運輸行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和計劃；負責全市交通基礎設施建設、市場管理、路政管理、公路養(yǎng)護和行政執(zhí)法；負責新、改建公路、橋梁、航道、港口（渡口）建設項目的管理和質量監(jiān)督；負責交通規(guī)費、通行費的征收、稽查、上繳和使用；負責和督查交通建設資金的管理、監(jiān)督和使用；負責全市交通運輸市場的培育，負責出入境運輸管理工作；負責汽車維修市場，汽車、船舶駕駛行業(yè)和公路、水運、搬運、裝卸業(yè)的市場管理；參與相關部門對重點物資運輸，搶險救災，戰(zhàn)備物資和緊急物資運輸的調控；負責權限范圍內的水上交通安全監(jiān)督，船舶檢驗、通信導航及航道管理工作；負責全市港口（渡口）、水運的行業(yè)管理工作；指導全市交通運輸行業(yè)體制改革、結構調整、協(xié)調發(fā)展；制定交通運輸行業(yè)固定資產、科技、教育中長期計劃和年度計劃，經批準后組織實施；管理和指導交通行業(yè)精神文明建設，職工隊伍建設和交通安全工作；按規(guī)定管理局屬單位主要領導干部，抓好交通人才預測、交流，專業(yè)技術干部管理、培訓和智力引進工作。研究制定交通科技政策、技術標準、定額和規(guī)范；組織科技攻關，推廣、引進新技術、新工藝、新材料，負責歸口的交通工業(yè)產品認證和技術監(jiān)督；負責全市公路、水路交通行業(yè)的綜合統(tǒng)計，提供信息、情報和咨詢服務；會同有關部門培育和發(fā)展交通基礎設施建設市場，并對其進行資質認證、審批、申報等管理。
圍繞上述主要職責，市交通局領導班子注重加強交通系統(tǒng)黨的執(zhí)政能力建設，不斷提高依法行政水平，認真履行各項法定職責。帶領交通系統(tǒng)公務員、工程技術人員、企事業(yè)單位職工，堅持科學的發(fā)展觀，團結一致，拼搏爭先，促進全市交通事業(yè)協(xié)調發(fā)展。完成交通基礎設施建設投資36315.9萬元，路網質量不斷提高，全市公路通車總里程達9936公里。工程質量得到保證，全市公路建設工程質量合格率達到100%，公路養(yǎng)護得到切實加強，交通運輸不斷發(fā)展，04年全市完成客運量842萬人次，旅客周轉量8萬人公里，貨運量1161萬噸，貨物周轉量12541萬噸公里。交通行政執(zhí)法進一步規(guī)范，今年來繼續(xù)保持行政訴訟和行政復議案件為零。
二、我局遵守和執(zhí)行《云南省公務員八條禁令》的情況：
我局高度重視《八條禁令》的.貫徹執(zhí)行，把落實《八條禁令》視為交通黨政工作的重點之一，將之列入議事日程。決定將貫徹執(zhí)行《八條禁令》納入黨風廉政建設年度考核、交通工作目標考核、機關和事業(yè)單位工作人員年終考核。為了加強領導，將《八條禁令》的執(zhí)行落到實處，市交通局成立了由局領導和辦公室人員組成的紀律檢查組，定期或不定期對局機關工作人員和局屬事業(yè)單位執(zhí)行《八條禁令》的情況進行監(jiān)督檢查。規(guī)定單位主要領導是貫徹執(zhí)行《八條禁令》的第一責任人，形成了局長（書記）親自抓，分管領導具體抓，一級抓一級，層層抓落實的工作機制。為了加大警示力度，我局還制作了“保山市交通局政務公開欄”，將《八條禁令》列于上面，懸掛在局機關辦公樓的大廳，讓進入辦公樓的每一個工作人員抬頭便見到《八條禁令》，時刻敲響警鐘。為了避免貫徹執(zhí)行《八條禁令》出現“一陣風”、“走過場”，我局決定對局機關工作人員和二級事業(yè)單位執(zhí)行《八條禁令》的情況進行嚴格的監(jiān)督檢查。時間上實行定期、不定期的檢查，確保一個月檢查一次；方式上采用專項檢查、明查暗訪或納入其他檢查的形式；檢查內容包括：一是檢查工作紀律，有無遲到、早退、曠工，上班時間不務正業(yè)、外出辦私事的情況，以及掛牌上崗和按規(guī)定著裝的情況。二是檢查工作任務落實情況，對于局上下達的工作任務是否按時完成，是否存在有安排無落實，或拖著不辦、頂著不辦、辦而不實的情況。三是檢查廉潔自律情況，有無收受賄賂，插手物資采購和建設工程的招投標，公私不分，用公款參加高消費娛樂活動，利用工作之便吃、拿、卡、要等情況。市局明確規(guī)定，在檢查中發(fā)現有違《八條禁令》的，視其情節(jié)輕重，對當事人進行嚴肅處理；對于違反禁令而單位不及時處理或徇私包庇的，要追究相關領導的責任。自貫徹執(zhí)行《八條禁令》以來，局機關及下屬單位令行禁止，未發(fā)現違反禁令之事。
三、多方采取措施，解決人民群眾反映熱點問題的情況。
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食品檢查報告篇七
秋冬季節(jié)氣候寒冷干燥、溫度變化較大，是流感等呼吸道傳染病的高發(fā)時節(jié)。為切實保障廣大群眾的健康權益，結合北京市流感疫苗預防接種工作安排，近日，朝陽區(qū)衛(wèi)生計生委衛(wèi)生監(jiān)督所對轄區(qū)內醫(yī)療衛(wèi)生機構、學校和托幼機構的傳染病防控工作開展監(jiān)督檢查。
監(jiān)督所根據本年度預防接種專項工作情況，重點對檢查中存在問題的預防接種單位進行復查，同時對中小學校和中等專業(yè)學校、養(yǎng)老機構的臨時接種點進行監(jiān)督檢查。各監(jiān)督站與轄區(qū)承擔流感疫苗預防接種任務的醫(yī)療機構對接，了解臨時接種點地址、接種時間等信息，重點檢查機構及人員資質、接收或購進疫苗時索取證明文件、儲存運輸全過程溫度監(jiān)測記錄、接種場所疫苗品種和接種方法公示情況、流感疫苗的接收、購進、分發(fā)、使用登記和報告等記錄是否符合要求，以及臨時接種點是否符合《20北京市流感疫苗預防接種臨時接種場所要求》等情況，對發(fā)現的違法行為嚴格依法查處。
同時，結合近期學校和托幼機構水痘、手足口等疫情易發(fā)情況，各監(jiān)督站對轄區(qū)學校和托幼機構的秋冬季傳染病防控進行監(jiān)督檢查，確保各項防控措施落實到位，預防傳染病的發(fā)生與流行,切實保護學生的身體健康和生命安全。
食品檢查報告篇八
根據教育局關于對學校食品衛(wèi)生安全進行檢查的緊急通知精神，為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，防止學校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，我校對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，現將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：
一、領導重視，認真部署。
通知下達后，我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會議，組織相關成員認真學習和討論，同時，組織相關成員對食品衛(wèi)生進行了自查，開學以來我校對食品衛(wèi)生安全情況進行全面的嚴格的檢查，并與食堂食品供應商簽定了供貨合同，明確了雙方的權利與義務。春季以來學校組織食堂工作人員進行相關知識的學習，衛(wèi)生方面要求每餐一小掃，每月一大掃，不留死角。
二、全面自查，及時整改。
即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結束后，針對自查結果學校組織相關人員對食堂和小賣部進行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格，食品衛(wèi)生檢查小組對食堂和小賣部提出了幾點要求：一是衛(wèi)生環(huán)境一定要加強；二是食堂設備按規(guī)定要求消毒； 三、定期檢查，杜絕后患。
今后，學校會對校內食堂、小賣部采取定期檢查（每周一小查，每月一大查）與不定期檢查相結合的方式進行檢查，進一步加強對校內食堂和小賣部的監(jiān)督管理，防止重大事故發(fā)生，確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。
2012年3月10日
我校為認真貫徹執(zhí)行上級衛(wèi)生工作條例，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的。學校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據教育局的要求，結合尉氏縣食品藥品安全委員會《關于印發(fā)尉氏縣2012年元旦和春節(jié)期間食品安全整治工作方案的通知》（尉食藥安【2011】19號）文件精神，學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，我校食品衛(wèi)生工作領導小組對學校的食品衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：吳國乾校長為組長，肖占領書記和后勤主任袁慧明為副組長，各班班主任為成員，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食品衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食品衛(wèi)生工作意識，增強食品衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制
度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由學生伙食管理委員會做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證投毒現象發(fā)生。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。
六、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
七、存在問題
（1）、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。
（2）、學校食堂從業(yè)人員有剛從事餐飲的，還有待適應。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食品衛(wèi)生工作做得更好。
我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據區(qū)教育局的要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對教師集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：呂應社校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性，。
二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。
席馮美同志做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、杜絕非工作人員進入灶房操作間。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。
六、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校教師員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和
食源性疾病的發(fā)生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
七、存在問題
（1）、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。
（2）、灶房未安裝沙門，個別窗鎖損壞
八、整改時間
五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖。
總之，要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
秦都區(qū)馬莊鎮(zhèn)中心小學
2015年3月4日
為加強學校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好“放心食堂”，我校圍繞“四好、一滿意、一放心”，通過強化制度建設、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓、嚴把食品采購和加工關，認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施，注重過程和細節(jié)，確保落實到位，取得了一定成效。
本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題：1、防鼠設施不夠完善；2、食用油有質檢證明，但與實際使用的批次不相符。
針對以上情況，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，并認真進行整改，現將自查整改情況報告如下：
一、學校食堂食品安全自查情況
1、組織制度建設
學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。
2、許可證情況
有餐飲服務衛(wèi)生許可證，實際經營項目與許可范圍相符。 但2015年6月5號已到年檢期限，尚未進行年檢。
3、食品留樣
嚴格按要求進行食品留樣，并有文字記載。
4、索票索證
本學期已對所有購買大宗物質重新進行了索票索證。
5、消毒和“三防”設施
有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負責，“三防”設施尚需完善。
6、從業(yè)人員健康管理
學校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內。學校已提前安排從業(yè)人員進行健康體檢，并重新辦證。
7、食品采購、儲存及出入庫臺帳
學校食品由專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質量關，所購食品原料符合要求。
8、其它方面
從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管。
二、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：
1、對食品質檢證明批次不符的情況，當時已責成供應商重新提供了同批次號的質檢證明。
2、重新添加、安裝了防鼠設施。
3、對所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進行了掛牌公示。
4、迅速進行食堂餐飲許可證年檢。
今后，我校將加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識，提高工作技能和飯菜質量，使學校后勤管理水平和服務質量在新學期有大幅度的提高。
淮河鎮(zhèn)中心學校
2015年10月10日
祥云縣米甸中學學校食堂食品安全自檢自查報告 我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據祥云縣教育局、祥云縣營養(yǎng)辦、祥云縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組嚴格按照《學校食堂食品安全預警公告》（2015年第1號）文件的要求和祥云縣食品藥品監(jiān)督管理局2015年3月20日對我校食堂的督查意見對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改，現將自檢自查和整改情況報告如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：王軍榮校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性，。
2
二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。現在除了剛剛請來的臨時工外都有證。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。
（4）、杜絕非工作人員進入灶房操作間。
五、嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按祥云縣營養(yǎng)辦套表的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。
六、切實做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。
七、建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。
八、整改措施
方面加強了對我校食堂的督促管理：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的'知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
（5）、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。
（6）、做到生熟食分開存放， 生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。
（7）、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
九、存在問題
恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
祥云縣米甸中學
2015年4月1日
為加強幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據上級指示精神，我園食堂食品安全工作領導小組對園內的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、健全組織，細化分工，明確職責,針對薄弱點有的放矢地整改。
多年來，我園一直把食堂食品安全、傳染病防控、學生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以田景桃為第一責任人，林澤勇主要負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對我園食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現問題及時整改，把食堂食品安全事件力爭降到零。
為把工作做得更好,我們在每學年初專門召開食堂食品安全工作會議、幼兒園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規(guī)化。
圾除理掉，絕不留到下一頓。我園的食堂設備設施以及水源不存在安全隱患，我園的食堂蓄水池等供水設施運轉維護正常。
加強我園食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓工作。新學期開學，園長多次召集食堂工作人員學習有關安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質量技術監(jiān)督局對我園食堂衛(wèi)生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經費改進食堂生產設備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生，加強了對學生食堂的投入。
為了改善食堂環(huán)境，我園投入大量資金，改善學生食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜，防食物變質的冰柜，每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
四、整改措施。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
1、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。我園將通過課堂教育、板報等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
2、加大管理力度，杜絕校門外流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
4、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
2
5、讓從業(yè)人員持證上崗。
通過自查，我們認為我園的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我園的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次，創(chuàng)造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環(huán)境。
3 麒麟開泰幼兒園 2011年11月11日
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照學校食堂要求，認真對教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、自查情況
1、學校組織健全。開學初就成立了食品衛(wèi)生工作領導小組，由校長任組長，值日教師、班主任和食堂管-理-員任副組長，制訂了工作計劃，對學校食堂進行監(jiān)管工作。
2、健全制度、責任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管-理-員負責具體的管理工作，值日教師和班主任負責監(jiān)督管理。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。
3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應商簽訂了食品供貨協(xié)議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗收關。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質量，保證劣質食品與“三無”食品不進倉庫。
5、把好食品衛(wèi)生關。在保證食品蔬菜質量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。學校不提供涼拌食物。
6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個人從配餐間領取食物，每人一個餐盤，確保不發(fā)生傳染性疾病。
7、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于200克，在冷藏條件下存放48小時。
長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。
9、附屬設施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設施；有8個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒桶；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用；食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器；食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。
10、堅持實行消毒制度。餐用具使用后能及時洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。
11、水質保證，周邊環(huán)境良好。學校統(tǒng)一使用自來水公司提供的自來水，水質達標，食堂周邊無污染源。
12、學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。
13、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管-理-員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
三、存在的問題：
1、我們在檢查過程中也發(fā)現存在的部分問題。例如：蔬菜存放高度不夠，煤炭存放不合理，門簾沒有起到合理作用，出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位等問題。，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農村、小區(qū)來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施：
1、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2進一步規(guī)范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人
員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，我們將按照食堂工作要求及時整改到位，解決食堂安全、食品安全隱患。今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
安源學校
2015年5月26日
食品檢查報告篇九
為深入貫徹省民委《陜西省清真食品管理條列》精神，按照市民宗局工作部署，9月份，我局依據《陜西省清真食品生產經營管理條例》，會同衛(wèi)生、藥檢、工商、等部門對分布在我縣東坑、梁鎮(zhèn)、張畔、大路溝、喬溝灣、天賜灣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的38家清真食品生產經營的個體工商戶及屠宰場和18家超市經營清真食品專柜的衛(wèi)生、食品安全進行了一次綜合性檢查。
檢查組對經營者的生產加工情況進行了審查，檢查了清真飲食與非清真飲食是否有混合加工、存放、“清真不真”等問題，以及法人代表、主廚、采買人員的民族身份、工作人員所占少數民族的'比例，取締了長慶路漢民經營清真牛羊肉館，取消了林蔭路拉面館掛清真的標識等。通過檢查，我縣清真食品嚴格按照基《陜西省清真食品管理條列》的有關規(guī)定執(zhí)行，通過這次整頓治理，有效地規(guī)范了我縣清真食品生產經營市場，維護了少數民族的合法權益，促進了我縣各民族和平共處。
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食品檢查報告篇十
各村(社區(qū))、機關有關科室、市鎮(zhèn)有關單位：
為加強夏季高溫天氣食品安全管理，保障人民群眾飲食安全，有效防控集體性食物中毒事故，根據蘇州市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《蘇州市餐飲服務食品安全監(jiān)管工作要點》以及蘇州市**區(qū)食安委辦下發(fā)的《關于開展20xx年高溫季節(jié)食品安全專項檢查的通知》的要求，決定開展夏季高溫季節(jié)食品安全專項檢查行動?，F制訂檢查方案如下：
一、工作目標。
通過對各企業(yè)食堂、建筑工地食堂、機關企事業(yè)單位食堂等大型聚餐場所、農村自辦家宴、農家樂、臨時從事餐飲服務單位以及3年內發(fā)生過食品安全事故或者收到投訴舉報并查證屬實的餐飲服務單位開展夏季高溫季節(jié)監(jiān)督檢查，提高食堂、餐飲單位等的食品安全管理水平。針對夏季微生物生長繁殖迅速易造成餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故的特點，將餐飲單位自制的涼菜、熟肉制品、飲料、食用冰、火鍋底料、調味料和消毒后的餐飲具等作為重點檢查項目，杜絕非法添加和濫用食品添加劑等違法行為，落實防控食物中毒關鍵措施，消除集體食物中毒隱患，確保全鎮(zhèn)食品安全水平進一步提高，確保全鎮(zhèn)夏季不發(fā)生重大食品安全事故。
二、檢查范圍與重點內容。
(一)檢查范圍。
轄區(qū)內企業(yè)食堂、建筑工地食堂、機關企事業(yè)單位食堂等大型聚餐場所、農村自辦家宴、農家樂、臨時從事餐飲服務單位以及3年內發(fā)生過食品安全事故或者收到投訴舉報并查證屬實的餐飲服務單位。
(二)監(jiān)督檢查重點內容。
1.許可證、健康證管理。餐飲服務許可證持有情況、衛(wèi)生管理情況、從業(yè)人員健康狀況，食堂環(huán)境衛(wèi)生情況。
2.食品原料管理。食品原料采購的索證索票，進貨查驗和臺賬記錄制度落實情況，特別是肉品、豆制品、食用油脂、調味品的采購。
3.食品添加劑管理。食品添加劑的“五?！惫芾碇贫嚷鋵嵡闆r，重點檢查集體食堂有無使用“亞硝酸鹽”情況。
4.食品加工過程管理。膳食加工過程是否符合衛(wèi)生規(guī)范，是否落實防止生熟食品交叉污染等食物中毒防控措施，餐具是否消毒，食品留樣制度是否落實等。
5.農村自辦家宴管理。舉辦宴席場所的選址衛(wèi)生管理要求、應具備的各類功能設施及衛(wèi)生管理要求、食品采購及儲存的衛(wèi)生管理要求、操作加工過程中的衛(wèi)生管理要求、從業(yè)人員的衛(wèi)生管理要求、食物中毒常識及防治措施等。
6.小區(qū)會所家宴管理。小區(qū)會所硬件功能設施是否完善，會所家宴的登記和指導工作及食品安全承諾書的簽署情況。
7.企業(yè)食堂管理。圍繞食堂衛(wèi)生基礎設施、餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康證明和食品安全知識培訓合格證明情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、索證索票制度落實情況、加工制作等相關管理制度落實情況等，全面開展企業(yè)食堂食品安全自查，全面落實企業(yè)食品安全責任制度。
三、時間安排。
本次專項整治行動時間為：7月20日至8月20日，分兩個階段進行：
第一階段：自查自糾階段(7月20日—8月15日)。
由各村(社區(qū))、各相關單位對轄區(qū)范圍內屬于本次整治范圍內的整治對象，結合整治要求，迅速行動，開展自查自糾。
第二階段：集中檢查階段(8月16日—8月20日)。
由鎮(zhèn)食安辦牽頭，組織在檢查范圍內進行集中檢查，嚴厲查處違法違規(guī)行為，對各類食品安全隱患開展集中整治。
四、檢查要求。
(一)加強組織領導，確保專項行動工作落實到位。各村(社區(qū))、單位要各負其責，對本村(社區(qū))、單位的食品安全負全責。鎮(zhèn)食安辦將組織檢查組深入各村(社區(qū))、單位督察檢查夏季食品安全專項活動。
(二)注重標本兼治，抓好食品安全監(jiān)管長效機制建設。各相關部門在突出抓好整治重點的同時，要注意結合各自工作職責，強化食品安全長效機制建設。食品安全監(jiān)管部門要督促食品生產經營者認真學習食品安全法律法規(guī)，強化其食品安全責任意識，履行食品安全第一責任的義務.
(三)努力打造聲勢，營造專項行動良好氛圍。各相關部門要充分發(fā)揮新聞媒體、報刊、網絡的作用，打造聲勢，大力宣傳新《食品安全法》等法律法規(guī)，使之家喻戶曉，正確引導消費。做好對外宣傳工作，健全舉報投訴制度，廣泛發(fā)動和正確引導公眾參與，形成生產安全食品、銷售安全食品、使用安全食品的良好社會氛圍。
(四)堅持預防為主，做好食品安全事故應對處置預案。各相關單位要按照有關要求，扎實做好各項應對食品安全事故的應急處置準備工作，一旦發(fā)生食品安全事故，應立即按照要求上報，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少危害和損失，并及時消除負面影響。
食品檢查報告篇十一
國慶節(jié)即將來臨，為切實加強轄區(qū)食品安全保障工作，__街道強化節(jié)前食品安全專項檢查，進一步把好食品安全監(jiān)管關，營造安全節(jié)日氛圍，確保節(jié)日期間市場食品安全。
一是強化宣傳，營造氛圍。街道利用宣傳海報、村社區(qū)電子顯示屏等平臺，大力宣傳食品安全知識，特別是向群眾廣泛宣傳外出就餐要選擇證照齊全、信譽度高、環(huán)境衛(wèi)生好的餐飲單位。
二是明確責任，措施到位。督促街道快檢實驗室做好蔬菜、肉類安全檢測，安排專人認真做好蔬菜農藥殘留檢測記錄、蔬菜銷售記錄，保證群眾吃上放心安全食材。
三是突出重點，排查隱患。街道食安辦聯合區(qū)市場監(jiān)管局__分局對轄區(qū)內餐飲店、養(yǎng)老機構、食品加工廠等食品經營戶的衛(wèi)生執(zhí)照、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、索票索證、店面的衛(wèi)生情況進行檢查，填寫食品安全檢查通知單。發(fā)現隱患及時提出整改措施并限期整改到位，村社區(qū)配合做好跟蹤檢查和服務。同時督促各社區(qū)在轄區(qū)范圍內做好食品安全自查自糾工作，發(fā)現隱患立即上報街道食安辦。
四是制定預案，強化應急。制定應急處置預案，確保能及時有效處置各類突發(fā)事件，一旦發(fā)現食品安全隱患，及時趕赴現場處理并上報街道辦事處和區(qū)食安辦，全力保障節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作。
食品檢查報告篇十二
食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是"食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題"。下面本站小編給大家?guī)硎称窓z查通告，供大家參考!
各村(社區(qū))、機關有關科室、市鎮(zhèn)有關單位：
為加強夏季高溫天氣食品安全管理，保障人民群眾飲食安全，有效防控集體性食物中毒事故，根據蘇州市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《蘇州市餐飲服務食品安全監(jiān)管工作要點》以及蘇州市**區(qū)食安委辦下發(fā)的《關于開展20xx年高溫季節(jié)食品安全專項檢查的通知》的要求，決定開展夏季高溫季節(jié)食品安全專項檢查行動?，F制訂檢查方案如下：
一、工作目標。
通過對各企業(yè)食堂、建筑工地食堂、機關企事業(yè)單位食堂等大型聚餐場所、農村自辦家宴、農家樂、臨時從事餐飲服務單位以及3年內發(fā)生過食品安全事故或者收到投訴舉報并查證屬實的餐飲服務單位開展夏季高溫季節(jié)監(jiān)督檢查，提高食堂、餐飲單位等的食品安全管理水平。針對夏季微生物生長繁殖迅速易造成餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故的特點，將餐飲單位自制的涼菜、熟肉制品、飲料、食用冰、火鍋底料、調味料和消毒后的餐飲具等作為重點檢查項目，杜絕非法添加和濫用食品添加劑等違法行為，落實防控食物中毒關鍵措施，消除集體食物中毒隱患，確保全鎮(zhèn)食品安全水平進一步提高，確保全鎮(zhèn)夏季不發(fā)生重大食品安全事故。
二、檢查范圍與重點內容。
(一)檢查范圍。
轄區(qū)內企業(yè)食堂、建筑工地食堂、機關企事業(yè)單位食堂等大型聚餐場所、農村自辦家宴、農家樂、臨時從事餐飲服務單位以及3年內發(fā)生過食品安全事故或者收到投訴舉報并查證屬實的餐飲服務單位。
(二)監(jiān)督檢查重點內容。
1.許可證、健康證管理。餐飲服務許可證持有情況、衛(wèi)生管理情況、從業(yè)人員健康狀況，食堂環(huán)境衛(wèi)生情況。
2.食品原料管理。食品原料采購的索證索票，進貨查驗和臺賬記錄制度落實情況，特別是肉品、豆制品、食用油脂、調味品的采購。
3.食品添加劑管理。食品添加劑的“五?！惫芾碇贫嚷鋵嵡闆r，重點檢查集體食堂有無使用“亞硝酸鹽”情況。
4.食品加工過程管理。膳食加工過程是否符合衛(wèi)生規(guī)范，是否落實防止生熟食品交叉污染等食物中毒防控措施，餐具是否消毒，食品留樣制度是否落實等。
5.農村自辦家宴管理。舉辦宴席場所的選址衛(wèi)生管理要求、應具備的各類功能設施及衛(wèi)生管理要求、食品采購及儲存的衛(wèi)生管理要求、操作加工過程中的衛(wèi)生管理要求、從業(yè)人員的衛(wèi)生管理要求、食物中毒常識及防治措施等。
6.小區(qū)會所家宴管理。小區(qū)會所硬件功能設施是否完善，會所家宴的登記和指導工作及食品安全。
承諾書。
的簽署情況。
7.企業(yè)食堂管理。圍繞食堂衛(wèi)生基礎設施、餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康證明和食品安全知識培訓合格證明情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、索證索票制度落實情況、加工制作等相關管理制度落實情況等，全面開展企業(yè)食堂食品安全自查，全面落實企業(yè)食品安全責任制度。
三、時間安排。
本次專項整治行動時間為：7月20日至8月20日，分兩個階段進行：
第一階段：自查自糾階段(7月20日—8月15日)。
由各村(社區(qū))、各相關單位對轄區(qū)范圍內屬于本次整治范圍內的整治對象，結合整治要求，迅速行動，開展自查自糾。
第二階段：集中檢查階段(8月16日—8月20日)。
由鎮(zhèn)食安辦牽頭，組織在檢查范圍內進行集中檢查，嚴厲查處違法違規(guī)行為，對各類食品安全隱患開展集中整治。
四、檢查要求。
(一)加強組織領導，確保專項行動工作落實到位。各村(社區(qū))、單位要各負其責，對本村(社區(qū))、單位的食品安全負全責。鎮(zhèn)食安辦將組織檢查組深入各村(社區(qū))、單位督察檢查夏季食品安全專項活動。
(二)注重標本兼治，抓好食品安全監(jiān)管長效機制建設。各相關部門在突出抓好整治重點的同時，要注意結合各自工作職責，強化食品安全長效機制建設。食品安全監(jiān)管部門要督促食品生產經營者認真學習食品安全法律法規(guī)，強化其食品安全責任意識，履行食品安全第一責任的義務.
(三)努力打造聲勢，營造專項行動良好氛圍。各相關部門要充分發(fā)揮新聞媒體、報刊、網絡的作用，打造聲勢，大力宣傳新《食品安全法》等法律法規(guī)，使之家喻戶曉，正確引導消費。做好對外宣傳工作，健全舉報投訴制度，廣泛發(fā)動和正確引導公眾參與，形成生產安全食品、銷售安全食品、使用安全食品的良好社會氛圍。
(四)堅持預防為主，做好食品安全事故應對處置預案。各相關單位要按照有關要求，扎實做好各項應對食品安全事故的應急處置準備工作，一旦發(fā)生食品安全事故，應立即按照要求上報，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少危害和損失，并及時消除負面影響。
學校食堂食品衛(wèi)生安全會議落實情況匯報。
根據教育局學校食堂食品安全建設會議精神，及時召開校長、分管人員會議，成立了食品衛(wèi)生安全整改小組，20xx年9月16日對本校食堂安全進行了徹底檢查，對查出來的問題及時補救，進一步完善了衛(wèi)生安全制度，取得了良好的效果，現將食堂衛(wèi)生安全工作落實情況匯報如下：
一、成立領導機構，明確責任為了加強食品衛(wèi)生安全，確保師生健康，進一步加強管理意識，提高管理水平，成立食品衛(wèi)生安全領導小組，組長：李耀輝。
二、檢查情況伙房的食品衛(wèi)生進行了檢查，檢查的重點是食堂營業(yè)許可證、工作人員健康證、設施設備衛(wèi)生及運轉維護情況、食品采購證索票、進貨查驗和采購記錄、制度建立等情況，主要存在的問題：1.臺帳建立不規(guī)范，索證落實不到位。進貨查驗及采購臺帳記錄不完整。2.餐用具消毒不到位。3.對儲存的主副食品、調味品未進行登記掛牌。4.部分學校對儲存的主副食品位進行分類、分架隔墻離地存放，備餐廳環(huán)境差。5.食品衛(wèi)生檢查工作，要求各校要按照“存在問題即視為事故的要求”將責任前置。
三、采取措施1.健全食堂衛(wèi)生設施。更新和改造炊事設備，使食堂功能齊全。防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。2.進一步規(guī)范內部管理。一是“食品衛(wèi)生領導小組”定期、不定期進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現問題及時整改。二是規(guī)范管理，進一步完善食品管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化，規(guī)范化。從人員、調入、設備、采購、加工等所有環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。3.進一步加強食品采購、加工的管理。所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、調味品等)都進行嚴格把關，加工程序合理，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。4.加強各種設備的檢查。對食堂配備的各類炊事機械、用電設備、電路開關、插座經常檢查，對出現的問題及時督促整改。5.加強食堂證照管理。食堂工作人員定期進行體格檢查，進行衛(wèi)生知識的培訓，并做到持證上崗。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府(街道辦事處)，中小學校、幼兒園：
為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管，嚴格落實安全管理各項制度和措施，有效預防食物中毒事件發(fā)生，確保師生身體健康和生命安全，決定對全縣學校食堂食品安全管理情況進行全面的執(zhí)法檢查?，F將有關事項通知如下：
一、工作目標不斷強化對學校食堂食品安全的監(jiān)管力度，保障監(jiān)督覆蓋率達100%，違法行為查處率達100%。通過檢查，進一步落實責任制和責任追究制，切實改善學校食堂食品安全設施，食品安全監(jiān)管2水平顯著提高。
二、執(zhí)法檢查的主要內容(一)安全責任制落實情況。重點檢查是否建立健全了校長為第一責任人的責任體系，是否落實了專兼職責任人，是否建立健全了安全管理。
規(guī)章制度。
(二)行政許可情況是否持有《餐飲服務許可證》，是否存在超范圍、超能力經營的問題，行政許可事項是否按規(guī)定及時變更和調整(三)食堂環(huán)境衛(wèi)生情況食堂清潔是否保持良好，防蚊、蠅、鼠或其他有害昆蟲的措施是否有效，通風排煙裝置是否有效良好(四)食堂從業(yè)人員是否持有有效健康證明(五)索證索票制度落實情況購進食品等原料是否進行了驗收，食品儲存條件是否符合要求，儲存食品是否在有效使用期內(六)食堂清洗消毒情況是否配備有效消毒設施，消毒人員是否掌握了基本技能，是否做好消毒記錄，餐飲具消毒是否符合要求(七)食堂加工管理制度落實情況原料清洗是否徹底，生熟是否分開，是否存在交叉污染，是否按規(guī)定留樣等。
三、執(zhí)法檢查步驟3本次檢查從10月9日起，至10月30日前結束，分為三個階段，具體時間安排如下：(一)自查階段(10月9日至12日)。各單位根據本次檢查的重點內容認真組織自查整改。(二)集中檢查(10月13日至27日)。由縣食藥監(jiān)局和縣教委組成南北兩岸兩個執(zhí)法檢查組，對各學校的安全監(jiān)管情況進行檢查和指導，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施。對監(jiān)管嚴重不到位，執(zhí)行法律法規(guī)較差的單位將進行重點檢查。(三)總結階段(10月28日至30日)。對執(zhí)法檢查情況進行書面匯總并對全縣學校食堂食品安全狀況進行科學評估，總結經驗和好的做法報縣政府。召開工作會議通報執(zhí)法檢查情況，開展技能培訓。
四、工作要求(一)高度重視，積極做好迎檢各項工作。本次檢查以查閱資料和查看現場為主，各單位要根據本通知的要求，積極排查整改不足，全力配合執(zhí)法檢查工作，確保工作順利推進。(二)各教管中心要作好統(tǒng)籌協(xié)調工作，主動加強與所在鎮(zhèn)街經發(fā)辦或安監(jiān)辦食品藥品安全監(jiān)管人員的溝通銜接;食品藥品監(jiān)管分局要借本次執(zhí)法檢查加強對各鎮(zhèn)街食品藥品安全監(jiān)管人員的業(yè)務指導，進一步明確其監(jiān)管職責和手段，切實發(fā)揮現有監(jiān)管體系的作用。
食品檢查報告篇十三
手里有5萬，能投入的項目有限制。以我的小吃店為例，我承擔的租金80平米每月不到3000元。最好選一個靠近農貿市場和鬧市區(qū)的地方。房租最好一個月交一次，或者三個月交一次！
二、裝修及設施。
店面墻是白的白的，天花板是做的。燈裝了，排氣裝了。80平米最低5000元；地板陶瓷裝修3000元。廚房裝修及設施4000元，15套桌椅6000元，兩臺空調6000元，餐具20xx元。雖然投入不算太大，但開小吃店要體現優(yōu)雅，人的胃口往往和環(huán)境有關。我喜歡在墻上貼一些小吃特色介紹：產地、口味、相關名人。每張桌子上都有一兩本我們小吃的小冊子。裝修期一個月。
三、業(yè)務特點。
零食最大的特點就是做出一些不是一般人做的好但是利潤很高的食物。如果不是加盟店，投資5萬。至少老板是個美食專家，能做出各種適合當地習慣的美食，然后規(guī)范制作流程。在杭州的時候，做了一點杭州菜的.咸味，最大程度的表達了廣東菜的風格。
四、開個小吃店給員工用。
請兩班員工，一班收錢，一班收桌子洗碗，三班廚房窗戶操作，一班送貨。收款人是老板或任何其他人，與折扣促銷管理有關。員工要穿制服，入職要交200元押金。制服的問題幾乎是投資抵消，而不是投資制服。員工基本工資800—1200元，然后每月營業(yè)額的5%作為員工獎金，按照出勤率平均分配。
五、動詞（verb的縮寫）市場戰(zhàn)略。
1、為了節(jié)省成本，可以在附近的社區(qū)、商店或市場分發(fā)印有名片的小廣告。廣告盡量用，除了裝修商品，留3000塊做營運資金。
2、開業(yè)前一個月將發(fā)放20%的折扣券。
3、打折抽卡。收銀員準備一副60張牌的撲克牌，包括一張1、一張2、一張3、一張4、一張5、一張6、一張7、一張8、一張9、一張王。買10元，多送票到10元。抽獎123，456，789，折扣率根據抽獎人數確定，如抽獎8加50jqks無折扣。
六、開店xxxx。
這種小吃店基本可以在早、晚、夜宵三個時段營業(yè)，日目標營業(yè)額在3000—5000元。即毛利1800元，不包括員工工資和費用14x60。
開店經驗總結。
開小吃店，做的是特色，普通人不想做也做不好的菜，重在地方口味，菜檔次高，毛利率高。再好吃的食物，營銷方式一定是獨一無二的。本店采用抽卡折扣，這是一種買一送一的銷售方式，讓享受美食的人得到折扣刺激，獲得樂趣。
食品檢查報告篇十四
為認真貫徹落實省、市、區(qū)“四小”整頓規(guī)范專項行動有關精神，進一步加強我鎮(zhèn)對食品小作坊、小食品店、小餐飲、食品小攤販的規(guī)范管理，通過從業(yè)人員素質，提升“四小”服務質量，切實維護人民群眾合法權益，保障人民群眾飲食安全，現結合我鎮(zhèn)實際，組織開展“四小”整規(guī)專項整治行動，特制定本方案。
一、指導思想。
認真貫徹落實《食品安全法》和《江蘇省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》及相關法律法規(guī)，以保障人民群眾飲食安全為目標，圍繞當前食品安全監(jiān)管的關鍵環(huán)節(jié)和突出問題，深入開展食品生產小作坊、小食品經營店等單位的動態(tài)清查和整頓規(guī)范，堅決打擊各類違法違規(guī)和侵害群眾利益的行為，切實落實企業(yè)主體責任，規(guī)范日常生產經營行為，確保全鎮(zhèn)食品藥品行業(yè)秩序穩(wěn)中向好。
二、總體目標。
按照“標本兼治、疏堵結合、逐步規(guī)范”和“”“提升一批、整治一批、關停一批”的要求，通過集中整治，強化規(guī)范引導，加強日常監(jiān)管，力爭小餐飲、小食品店達到7個100%，即：監(jiān)管覆蓋率、建檔率達到100%；持證亮證率達到100%；量化分級管理和信息公示率達到100%；采購的食品及食品添加劑索證索票、進貨查驗和臺賬登記率達到100%；餐飲具及工具清洗消毒率達到100%；從業(yè)人員健康體檢合格持證上崗率達到100%；消費者投訴處置率達到100%。
通過深入開展“四小”整規(guī)專項行動，全面摸清食品生產小作坊、小食品經營店的底數，找準存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，糾正整改一批違規(guī)行為、查辦處理一批典型案件，建立健全長效監(jiān)管機制，全面提升“四小”單位食品藥品安全保障水平。
三、組織領導。
成立鎮(zhèn)食品藥品“四小”整規(guī)工作領導小組，領導小組由朱進任組長，鄭超、___任副組長，鎮(zhèn)食安辦、醫(yī)院、防保所、市場監(jiān)管分局、派出所、綜治辦、農產品質量安全監(jiān)管站、畜醫(yī)站、各村（社區(qū)）的主要負責同志為成員。
領導小組下設辦公室，由___兼任主任，___任副主任，___、___、___為成員。辦公室設在鎮(zhèn)食安辦，電話：___聯絡員___。主要負責全鎮(zhèn)專項整規(guī)行動的組織計劃、聯絡各部門以及日常工作。
四、整治時間及步驟。
此次整治行動從20__年5月8日開始至9月底結束，共分四個階段進行。
（一）宣傳發(fā)動階段（5月中旬至5月下旬）。制定具體實施工作方案，召開整治專項會議，明確工作目標和任務，落實工作責任，全面安排部署。開展相關法律法規(guī)以及整治工作措施宣傳活動等，營造專項行動濃厚氛圍。
（二）排查摸底階段（6月上旬至6月中旬）。鎮(zhèn)防保所所、市場監(jiān)管分局所、各村（社區(qū)）全面協(xié)助鎮(zhèn)食安辦對轄區(qū)內小作坊開展摸底清查工作，督促小作坊提交質量安全承諾書，開展現場檢查和抽樣檢驗工作，全面排查安全風險隱患，督促小作坊整改，收集小作坊基本信息，開展分類建檔工作。
（三）集中整治階段（6月下旬至8月中旬）。針對檢查排查發(fā)現的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，開展集中整治。督促回訪小作坊整改情況，及時處置抽檢不合格問題，開展小作坊重點區(qū)域、重點食品和重點隱患專項治理，嚴肅查處各類違法行為，對條件太差、逾期不改或整改仍不符合條件的依法予以取締。并及時向區(qū)食安委上報有關整規(guī)情況。
（四）總結提高階段（8月下旬至9月底）。認真總結梳理整規(guī)行動的好經驗和好做法，進一步鞏固和擴大整治成果，加強對整治行動中有關問題進行研究，建立食品安全監(jiān)管長效機制。
五、整治范圍。
此次整治行動，主要對全鎮(zhèn)所有有固定生產場所，從業(yè)人員較少，生產規(guī)模小，從事傳統(tǒng)食品生產活動的單位或個人的食品生產加工小作坊以及營業(yè)面積150平米（含）以下的小超市、小食雜店、小便利店、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、鄉(xiāng)村流動餐館、校內食堂便利店、進行整治和規(guī)范。
六、任務分工。
由鎮(zhèn)食品安全領導小組統(tǒng)一組織領導，鎮(zhèn)食安辦負責組織鎮(zhèn)防保所所、市場監(jiān)管分局、獸醫(yī)站、各村（社區(qū)）等相關單位依照法律法規(guī)，結合本地實際，積極開展以下工作：
1、由鎮(zhèn)食安辦、防保所所、市場監(jiān)管分局、獸醫(yī)站、各村（社區(qū)）負責對本轄區(qū)內所有食品加工小作坊進行徹底清理，登記小作坊的基本信息，摸清底數和狀況，對加工場所、相關資質、制度建設、設施設備、生產衛(wèi)生條件、食品原料使用、添加物質使用、各項臺賬記錄、從業(yè)人員健康證明、標識標簽和質量安全管理等進行重點檢查，根據檢查結果，建立健全小作坊的“一庫三檔”（基本信息數據庫、監(jiān)管電子檔案、檢查文書檔案和作坊信用檔案）。并督促簽訂質量安全承諾書，并在其生產加工場所醒目位置懸掛，向社會公開，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。
2、由防保所、市場監(jiān)管分局對本轄區(qū)內小食品經營店進行全面整改，嚴格落實查經營者食品流通許可證、查供貨商資質、查產品購進票據、查進貨查驗記錄、查產品檢驗合格報告和看經營場所衛(wèi)生條件、看有無“五無”產品（無生產廠家、無生產日期、無保質期、無生產許可、無食品標簽）、看產品標識是否規(guī)范以及有無過期產品等措施，與食品經營者簽訂食品安全承諾書，強化誠信守法意識，規(guī)范日常經營行為，切實落實經營者食品安全主體責任。
七、問題處置。
對于現場檢查發(fā)現的問題，要依據相關法律法規(guī)和監(jiān)管實際，分清責任，明確權限，依法查處。
（一）對于現場檢查發(fā)現有下列情形之一的，立即責令停產，立案查處。
3、生產國家為防病等特殊需要明令禁止生產的食品；
4、生產無標簽的預包裝食品或者標簽不符合規(guī)定的食品；
5、食品生產者采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品；
6、食品生產者在食品中添加藥品；
8、生產加工乳制品、罐頭制品、果凍等食品；
9、生產加工專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產婦等特定人群的食品；
10、生產加工聲稱具有特定保健功能的食品。
（二）對于現場檢查發(fā)現有下列情形之一的，下達責令改正通知書，并督促限期整改到位；整改后仍不符合要求的，依法依規(guī)進行處理。
1、小作坊的生產場所與規(guī)模不相適應，廠區(qū)周邊存在有毒、有害場所和其他污染源；
7、生產負責人和管理者不熟悉食品安全法律法規(guī)和相關知識；
8、生產用水不符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；
10、未建立原輔料購進查驗、生產過程安全管理、貯存管理、不合格產品管理等保證食品安全的管理制度和生產銷售記錄臺賬。
八、工作要求。
此次食品藥品安全“四小”整規(guī)專項整治工作是建立在當前食品安全大環(huán)境下的重點工作，請參與的各單位認真按照工作部署，統(tǒng)一思想、高度認識，密切配合，相互支持，突出整治重點，強化全覆蓋檢查，嚴格標準，嚴格執(zhí)法，抓出規(guī)范，抓出成效。
食品檢查報告篇十五
為進一步加強轄區(qū)學校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮(zhèn)于3月10日—12日組織工商、衛(wèi)生、學校等單位負責人對轄區(qū)內食品安全工作進行了一次專項檢查，現將工作開張情況總結如下：
一、檢查重點
本次專項檢查的重點是：對轄區(qū)內學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制；是否具有餐飲服務許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實；是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點是三中食堂經營管理是否規(guī)范、食品原料是否定點集中采購、是否違規(guī)加工出售涼菜。是否制定有食物中毒事故應急處置預案。
二、主要做法及成效
（一）對轄區(qū)內學校、幼兒園及周邊商店查處無證照經營、超范圍經營食品以及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為進行查處。
二是對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進行檢查，本次共查食品經營店18戶。責令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品15袋。
三是對學校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規(guī)定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經營者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發(fā)現問題及時要求整改。
四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶，現場要求整改8戶，限期整改兩戶。
三、存在問題
二是個別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務許可證，健康難以保證；
三是校園周邊的流動攤點衛(wèi)生較差，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施
一是迅速切實可行的工作方案，集中人力、物力，對學校、幼兒園食堂及其周邊的`食品進行長期監(jiān)督。
二是繼續(xù)搞好學校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當場整改。
三是加強宣傳，增強廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識，正確引導，確保不出問題。