無論是學(xué)習(xí)還是工作上的總結(jié)，都可以幫助我們更有針對(duì)性地提升自己。完美的總結(jié)應(yīng)該貼近實(shí)際，突出反思和總結(jié)，讓讀者有所啟發(fā)和收獲?？偨Y(jié)范文僅供參考，我們應(yīng)該根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行思考和撰寫。
特色小吃策劃書篇一
本次《法治大篷車》欄目系列活動(dòng)是法學(xué)院舉辦的首屆法律理論與司法實(shí)踐相結(jié)合的特色節(jié)目。該欄目遴選真實(shí)案例為題材，結(jié)合專家教授、校外嘉賓點(diǎn)評(píng)的形式將理論和實(shí)踐達(dá)到完美的切合。欄目通過攝影、攝像、視頻剪輯等技術(shù)運(yùn)用充分挖掘?qū)W生的各項(xiàng)才能，給同學(xué)們提供了專業(yè)學(xué)習(xí)與發(fā)揮才能的平臺(tái)。欄目主要由啟動(dòng)儀式、外景調(diào)研采訪、演播廳案件綜合點(diǎn)評(píng)、欄目組工作總結(jié)匯報(bào)大會(huì)四項(xiàng)活動(dòng)環(huán)節(jié)組成。
（一）許多新生懷揣著對(duì)大學(xué)生活的美好憧憬進(jìn)入到象牙塔，但感受到理想與現(xiàn)實(shí)的差距，即使有如此多的理論課充實(shí)基礎(chǔ)，但課堂的教學(xué)模式枯燥乏味，理論與實(shí)踐的嚴(yán)重脫節(jié)，學(xué)習(xí)任務(wù)艱巨，沒有豐富的課余活動(dòng)，以致出現(xiàn)了兩類極端的學(xué)生群體，一是排斥現(xiàn)有的純理論教育模式而不學(xué)無術(shù)，過著“有課就上課，沒課宅宿舍”的生活；另一種是不甘頹廢墮落，成日泡在自習(xí)室看書寫作，希望通過這唯一的舉動(dòng)來體現(xiàn)四年的價(jià)值。這兩種極端的現(xiàn)象都與我們的教學(xué)目的相背離，大學(xué)教育更應(yīng)注重自身才能的發(fā)揮，綜合素質(zhì)的全面提升。
（二）為了培養(yǎng)綜合型人才，法學(xué)院應(yīng)當(dāng)為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)良好的平臺(tái),充分發(fā)揮學(xué)生的特長，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、主動(dòng)性，集眾人才智，創(chuàng)特色品牌！
（一）加大法治宣傳，弘揚(yáng)法治精神，推動(dòng)國家法治化進(jìn)程，努力實(shí)現(xiàn)中國法治夢(mèng)。
（二）老師指導(dǎo)，學(xué)生思考，加強(qiáng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。
（三）以法學(xué)院為牽引，豐富大學(xué)校園的法律文化，普及法律知識(shí)，力爭使節(jié)目成為貫徹落實(shí)黨和國家“依法治國”這一基本治國方略的優(yōu)秀精神產(chǎn)品。
（一）立足于法，傳達(dá)法治理念。“法”是電視法制節(jié)目的根本，是創(chuàng)作的立足點(diǎn)。離開了法，電視法制節(jié)目將是無源之水，無本之木。欄目要緊跟國家法治建設(shè)的步伐，扣緊社會(huì)熱點(diǎn)，從法律和道德的視角觀察社會(huì)現(xiàn)象，揭示報(bào)道對(duì)象所蘊(yùn)含的法律與道德價(jià)值，著重宣傳社會(huì)主義法治精神，努力提高受眾的法律水平和道德素質(zhì)。
（二）加強(qiáng)人文關(guān)懷，凸現(xiàn)學(xué)院特色。加強(qiáng)人文關(guān)懷，在欄目選材上密切關(guān)注發(fā)生在老百姓身邊、與他們生活息息相關(guān)的案件，特別近期審理的案件。同時(shí)，不忘作為法學(xué)院的學(xué)生，理論功底應(yīng)該是深厚的,在案件的解說以及后期工作中更要體現(xiàn)作為專業(yè)團(tuán)隊(duì)的法律素養(yǎng)。
（三）善于借鑒，不盲目攀比。作為一檔學(xué)生自己創(chuàng)辦的欄目，無論在畫面制作，設(shè)施設(shè)備，還是錄制效果上都不能一躍趕上電視臺(tái)，但應(yīng)該借鑒收視率高的法制節(jié)目，如《今日說法》、《懺悔錄》等。
（一）全院分組：將全體法學(xué)院學(xué)生分成a、b兩個(gè)小組，本科四個(gè)年級(jí)的1班、2班知識(shí)產(chǎn)權(quán)班以及刑法學(xué)、訴訟法研究生為a組，本科四個(gè)年級(jí)3班、4班以及法碩（法學(xué)）、法碩（非法學(xué)）研究生為b組。a、b組分別由各自的指導(dǎo)老師帶領(lǐng)。
（二）學(xué)習(xí)興趣討論班（每組各30人）：對(duì)于本次活動(dòng)有濃厚興趣，善于思考和總結(jié)，經(jīng)常開展本次活動(dòng)案例或者相關(guān)案例法律學(xué)習(xí)的討論活動(dòng)。每組各班級(jí)采取自由報(bào)名的方式組成興趣班，不定期（活動(dòng)過程中至少一次）自行組織形式多樣的案件討論交流會(huì)。
（三）欄目組主要成員
（1）總策劃負(fù)責(zé)人：由資深老師擔(dān)任，有大局意識(shí)、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)指揮能力，理論功底深厚，公關(guān)能力強(qiáng)，在“公檢法”有一定的人脈關(guān)系。
（2）欄目監(jiān)制2人：由法學(xué)院分管研究生與本科生的院領(lǐng)導(dǎo)組織協(xié)調(diào)各個(gè)年級(jí)同學(xué)間的合作，監(jiān)督本欄目各項(xiàng)工作的進(jìn)行。
（3）a、b組組長指導(dǎo)老師（各1人）：首先，必須是法學(xué)院老師，責(zé)任心強(qiáng),應(yīng)變能力強(qiáng)，有良好的溝通能力，有較深的法學(xué)理論功底，同時(shí)對(duì)采訪和拍攝有一定程度的了解，負(fù)責(zé)帶領(lǐng)組員進(jìn)行案件的外景采訪、調(diào)研，負(fù)責(zé)組織安排本組的各項(xiàng)具體活動(dòng)，處理在欄目制作過程中的突發(fā)事件，保證本組成員在采訪過程中的人身安全。
（4）秘書長1人：由法學(xué)院研究生擔(dān)任，具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力和組織能力，給各組傳達(dá)和落實(shí)總負(fù)責(zé)人和欄目顧問的工作安排。
（5）小組副秘書長（每組各3人）：每組由法學(xué)院2名研究生會(huì)干部和1名本科學(xué)生會(huì)干部擔(dān)任，負(fù)責(zé)協(xié)助指導(dǎo)老師工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)本小組各各個(gè)環(huán)節(jié)活動(dòng)的分工安排和組織活動(dòng)。
（6）副組長（各班班長）：由組織協(xié)調(diào)能力較強(qiáng)，有強(qiáng)烈責(zé)任心和集體榮譽(yù)感，理論知識(shí)較為扎實(shí)的同學(xué)擔(dān)任，服從組長和欄目顧問及指導(dǎo)老師的的指導(dǎo)，打理日常工作事物，對(duì)具體活動(dòng)進(jìn)行策劃、安排。
（7）外景調(diào)研采訪記者（每組各3人）：各組指導(dǎo)老師和副組長負(fù)責(zé)從本小組班級(jí)中遴選吃苦耐勞、口才好、思維敏捷、善于交際的同學(xué)擔(dān)任。
（8）演播廳節(jié)目主持人（各1人）：各組指導(dǎo)老師和副組長負(fù)責(zé)從本小組班級(jí)中遴選表達(dá)能力強(qiáng)、普通話標(biāo)準(zhǔn)的同學(xué)擔(dān)任。
（9）攝像（各2人）：能夠靈活掌握攝像技術(shù)，對(duì)攝像工作有較大的興趣，能夠勝任外出采訪，以男同學(xué)為宜。主要負(fù)責(zé)拍到符合要求的素材，但是這也不是簡單的攝像機(jī)操作者，他應(yīng)該充分理解編導(dǎo)意圖，積極參與節(jié)目的制作，協(xié)助編導(dǎo)完成對(duì)事件的報(bào)道。
（10）攝影（各2人）：嫻熟掌握攝影技術(shù)。對(duì)攝影工作充滿興趣，能夠勝任外出采訪，做好有自己的單反。主要負(fù)責(zé)拍到符合要求的素材，充分理解編導(dǎo)意圖，積極參與節(jié)目的制作，協(xié)助編導(dǎo)完成對(duì)事件的報(bào)道。
（11）后期制作技術(shù)人員（各2人）：技術(shù)水平較高，責(zé)任心強(qiáng)，有強(qiáng)烈的集體榮譽(yù)感。按照編導(dǎo)和電視節(jié)目劇本（或分鏡頭腳本）的要求，將前期采錄的節(jié)目素材資料進(jìn)行編輯組合、制作“片頭”和“片尾”、疊加字幕、配畫外音等藝術(shù)處理，以達(dá)到播出要求的過程。
以上9——11項(xiàng)工作人員由法學(xué)院新聞中心負(fù)責(zé)。
2.活動(dòng)第一期的案例為一個(gè)刑事案件和一個(gè)民事案件。ab組各負(fù)責(zé)一個(gè)案例，由各組組長抽簽決定案例。
（一）學(xué)院常年與“公檢法”等單位保持密切聯(lián)系，并與部分單位建立了合作伙伴關(guān)系，保證了對(duì)各種案源的需求，也保證欄目各項(xiàng)工作的順利展開。
（二）學(xué)院的老師法學(xué)理論功底深厚，有強(qiáng)烈的的責(zé)任感、使命感，有豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，能夠帶領(lǐng)學(xué)生有效的將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為社會(huì)實(shí)踐。
（三）法學(xué)院的學(xué)生多才多藝，學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，思維較為縝密，興趣愛好廣泛，部分同學(xué)還具有較強(qiáng)的演繹能力、策劃能力，所以這就保證了欄目將擁有豐富的人才資源。在剪輯或者后期制作技術(shù)上，與法學(xué)院新聞中心協(xié)同合作。
特色小吃策劃書篇二
我的家鄉(xiāng)——廣元，風(fēng)味小吃很多，不僅有味道不錯(cuò)的核桃餅、曾家臘肉，而且還有獨(dú)具特色的酸菜面皮、米珍稀飯，但最聲名遠(yuǎn)播的，還是廣元的米涼面和劍閣的豆腐宴。
米涼面
米涼面是只有廣元才能做得出來的特色小吃，它還是武則天發(fā)明的呢！
武則天在年少時(shí)，認(rèn)為利州（廣元的舊稱）的水質(zhì)好，可以用米做成涼面。
山西女老板聽了，決定來試試。她先把米磨成漿，在籠床上鋪一層細(xì)麻布，把米漿薄薄的鋪一層在麻布上，用猛火蒸上約半個(gè)時(shí)辰，將蒸好的面皮切成細(xì)條，拌上佐料，請(qǐng)武則天品嘗。武則天吃后贊口不絕。米涼面就這樣流傳了下來，成立廣元最具特色的'小吃。
現(xiàn)在，廣元有許多家涼面店，不僅聞著香，吃著更香。曾有幾次，在成都過年期間忽然想吃米涼面，好不容易找到一家過過嘴癮，卻總沒有廣元的味道。如今，許多廣元人從外地回來后，第一件事就是吃一碗正宗的廣元米涼面。
豆腐宴
三國時(shí)期，蜀國姜維將軍鎮(zhèn)守劍門關(guān)時(shí)，一千多士兵缺少軍糧。姜維將軍就發(fā)動(dòng)士兵手磨豆花，士兵們天天吃豆花吃膩了，但又沒有其它食物。姜將軍發(fā)現(xiàn)劍門豆腐柔韌性強(qiáng)，燉煮不爛。他就用豆腐做成各種菜品，每天換著花樣吃，不但不膩人，而且越吃越有胃口，把士兵們吃得身強(qiáng)體壯，精神飽滿，打起仗來，沖鋒陷陣，勇往直前。
劍門豆腐宴種類繁多：麻婆豆腐、懷胎豆腐、箱子豆腐、鴛鴦豆腐、龍鳳豆腐、紅燒豆腐……外表美觀，名字好聽，滋味更是一絕！
我愛我的家鄉(xiāng)，更愛我家鄉(xiāng)的特色小吃！
特色小吃策劃書篇三
這天，我們坐了六個(gè)小時(shí)的動(dòng)車，來到廈門旅游。第一站就是小吃特色街——中山街。
在火車站到中山街的路上，導(dǎo)游給我們介紹了不少當(dāng)?shù)氐奶厣朗常绕涮岬綇B門的姜母鴨與筍凍，說這是當(dāng)?shù)氐亩^，到了廈門，必須嘗一嘗。
到了中山街我們挑了一家老字號(hào)的店坐下，特地點(diǎn)了這兩道菜。大概過了20分鐘，在千呼萬喚之中，筍凍和姜母鴨才先后來到我們面前撩開了它們神秘的面紗。
先來的是筍凍。你可不要被筍字給迷惑了哦，其實(shí)筍凍非筍。它的原材料實(shí)際上是一種沙蟲。把沙蟲放在水里，讓它膨脹，膨脹到很大的時(shí)候呢，再把它晾干，形狀像筍，最后做成凍，就是筍凍。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，這種東西非常好吃，而且營養(yǎng)豐富，內(nèi)含許多的膠原蛋白。我拿起勺子，舀了一勺，看著里面黃中泛黑的沙蟲，心里只覺得也有一只蟲子在爬啊爬啊的，有點(diǎn)惡心。我強(qiáng)忍住那種惡心的感覺，嘗了一小口，別說味道還有點(diǎn)好—冰冰滑滑，就像果凍一樣。
接著上來的就是著名的姜母鴨了。先問你一個(gè)問題：姜母鴨必須用母鴨做的嗎？很多人會(huì)說：“當(dāng)然是了，要不然為什么叫姜母鴨，而不叫姜公鴨呢？”哈哈，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了。姜母鴨也可以用公鴨做。那為什么不叫姜公鴨呢？其實(shí)呀，如果要念應(yīng)該念成姜母／鴨。這個(gè)姜母呢，其實(shí)就是老的生姜。因?yàn)槔系纳鸥菀兹胛叮自捳f得好嘛：“姜是老的辣?！焙昧?，不說這些了，讓我們趕緊來嘗嘗這著名的姜母鴨到底是什么味道吧！我小心地用筷子夾起一塊，放到嘴里嚼了嚼，味道真棒！肉細(xì)致，姜味濃郁，入口生香，別有一番風(fēng)味。我還在回味之中，哎喲，一盤碼得高高的姜母鴨已經(jīng)快速地明顯下降。原來是表姐完全不顧淑女形象，在風(fēng)卷殘?jiān)颇?。腮幫子已?jīng)鼓鼓囊囊的了，手里還夾起一大塊使勁往嘴里塞。
說好的風(fēng)度呢？不管了，后下手已經(jīng)遭殃了，我也不顧及自己的形象了，接著就是一頓勇猛的掃蕩。那架勢(shì)看得老爸老媽瞠目結(jié)舌，馬上別過頭去，裝作不認(rèn)識(shí)我。
唉，現(xiàn)在想來，真有點(diǎn)難為情呢。對(duì)了，我得快把老爸手機(jī)上的這幾張照片刪了！
特色小吃策劃書篇四
最具泰州特色的小吃要數(shù)魚湯小餛飩和油炸臭干了。
魚湯小餛飩，湯白如奶，小餛飩的皮薄如一張紙，里面的肉餡看得清清楚楚，真是晶瑩剔透。它們像一個(gè)個(gè)可愛的娃娃臉調(diào)皮地躺在碗里，笑瞇瞇的看著你，好像在說：“快來嘗嘗吧，我可好吃了?！?BR> 拿起勺子舀一個(gè)放進(jìn)嘴里滑滑的，非常潤口，再喝一口魚湯，那味道鮮美得很，讓你永遠(yuǎn)都忘不了。
油炸臭干隨炸隨賣，臭味相傳，不用吆喝，聞著那味道就自然有人光臨了。一塊塊小小方方的臭干放在油鍋里翻滾幾下，老板就會(huì)熟練的用他那又大又粗的筷子夾上來，看著架在鐵絲架上的金黃色臭干，口水會(huì)不由自主的往下掉，再舀上一匙紅燦燦的水大椒澆在干子上，一口咬下去，水大椒的辣味，油炸的香味，獨(dú)特的臭味，混雜著豆腐的香味，那味道就一個(gè)字“絕”。
聽了我給大家的介紹，相信你們一定心動(dòng)了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，來吧，請(qǐng)到我的家鄉(xiāng)來做客，我和家鄉(xiāng)會(huì)張開雙臂歡迎你們的到來。
特色小吃策劃書篇五
寧夏回族風(fēng)味特色小吃有哪些?作為一個(gè)吃貨，怎么可以不知道呢?請(qǐng)看：
燴羊雜碎。
羊雜碎一般包括：羊的頭、蹄、心、肝、肺、腸、肚。
將羊頭、羊蹄上的毛用火燎去，再用刀刮干凈，只剩光皮;腸、肚、心、肝用水清洗干凈;羊肺先用清水從喉管灌洗去血并使血管擴(kuò)張，然后用洗去面筋并過濾后的稀面糊灌肺，邊灌邊吹，以使面糊能充分滲入，肺部漲大、雪白。
若想要羊肺硬實(shí)，就邊控邊灌，即灌完面糊后堵住肺管，放一會(huì)兒，控出水分，再灌面糊。
灌了面糊的羊肺就是“面肺”，用繩扎住喉管放到開水鍋里煮，待面糊凝固后與羊腸、肚、肝等同煮，羊頭與羊蹄同煮。
除去血沫，煮八成熟后取出，將羊雜碎全部切成均勻的細(xì)絲，吃時(shí)根據(jù)需要可多可少，下入原湯，調(diào)入蔥、姜、蒜、紅辣椒等佐料，煮熟裝碗時(shí)，碗底放少量生香菜末和辣油。
還有將洗凈的羊大腸裝上肉末、大米、蔥、姜、蒜、調(diào)料等用線縫口，煮熟，叫“燜肚子”或“灌腸”。
涼拌牛蹄筋。
將牛蹄筋發(fā)好后，切成條，拌上醋、蒜泥、辣油等，成為一道涼菜。
也有將發(fā)好的牛蹄筋用肉湯燴著吃，是為“燴牛蹄筋”。
手抓羊肉將全羊分為前、后腿，背、脅、脖等大塊，用冷水浸泡去血水(若是新鮮羊肉，有的洗凈即可，講究連血水一塊兒煮，說這樣更香)，放入清水鍋中煮，待水開后，去除浮沫，放入蔥、姜、花椒、大料及鹽，煮熟后乘熱撈出，用手一塊塊撕下蘸著醋、蒜末、醬油、香菜等調(diào)料吃，或直接就著蒜瓣吃，山區(qū)還有手抓羊羔肉，與手抓羊肉吃法相同。
蒸羊羔肉。
選用40～50天的羊羔(俗稱“夠毛羔”)，宰后用涼水泡去血水后，剁成小塊放入盆內(nèi)，加入少量白面、香油、紅蔥末、調(diào)料、鹽，攪拌均勻裝碗上籠，旺火約蒸90分鐘即可。
洋芋丸子。
將土豆磨成糊狀或煮熟后搗成泥狀，加入調(diào)料用手團(tuán)成丸子，入油鍋炸熟后，即可作肉丸子的代用品，亦可單獨(dú)作為一道菜食用。
燴小吃。
小吃包括羊肉丸子和夾板。
將生羊肉剁成肉泥，加精鹽、蔥末、醬油、花椒粉、姜水、蛋清及淀粉拌成肉餡，清油燒開后，用手將肉餡擠成櫻桃大小的丸子，逐個(gè)擠進(jìn)油鍋內(nèi)，炸至丸子浮起變黃撈出。
夾板是先用雞蛋攤成薄皮，上下兩層雞蛋皮中間夾上羊肉餡，再攤成大餅，然后切成菱形方塊，入油鍋炸成金黃色即成。
燴粉湯。
粉湯由肉或土豆丸子、夾板、肉丁、涼粉片、土豆塊、青蘿卜塊、粉條、豆腐等一鍋燴成。
有條件的還在鍋里放金針、木耳、梅豆，作為油香、米飯等食品的佐菜。
一般家庭日常生活改換口味，還喜歡吃粉湯餃子，即將餃子煮熟后，撈入滾開的粉湯中。
炒煳餑。
用白面烙成薄餅再切成細(xì)條，羊肉切片上油鍋爆炒并加入紅蔥(寧夏山區(qū)出產(chǎn)的一種根部泛紅色的大蔥，較辣)、花椒面、醬油、醋、辣椒等佐料，炒熟后，續(xù)上適量肉湯燒開，倒入烙餅條翻炒或加蓋燜至湯干，撒上香菜、韭菜、蒜苗等即可。
蕎麥油圈。
將蕎麥面粉用開水燙拌均勻后，連同面盆放置于80℃水鍋中隔水熱蒸，10～15分鐘取出，冷卻后摻進(jìn)黑面少許，加酵面發(fā)酵，用手蘸油做成巴掌大的圓圈，入油鍋炸熟食用。
特色小吃策劃書篇六
本文介紹了石獅的名小吃——海蠣煎，條理比較清晰。從行文內(nèi)容來看，作者從做法以及色、香、味等方面展開描寫，寫得真實(shí)，表現(xiàn)出了作者對(duì)海蠣煎的喜愛，但如果能在細(xì)節(jié)方面加強(qiáng)筆力，并對(duì)海蠣煎的口味進(jìn)行一番“親口經(jīng)歷”般的描述，讓海蠣煎的“色香味俱全”寫得更細(xì)致到位，那就很好了！其次，作者在語句的流暢性、簡潔性和敘述的完整性方面急需加強(qiáng)。不足之處見文中標(biāo)示。
點(diǎn)評(píng)人：吳曉婷（小學(xué)高級(jí)教師）
你如果走遍石獅的大街小巷，（你）都會(huì)發(fā)現(xiàn)路邊有許多賣石獅小吃的攤子，其中最好（吃）的就要數(shù)海蠣煎（了）。（開篇突出“海蠣煎”這個(gè)石獅小吃。但要注意語法的準(zhǔn)確與表述的完整。）
海蠣煎是由半斤海蠣、淀粉水、香蔥和雞蛋做成的，（。）做海蠣煎開始（時(shí)），（要）先往鍋（里）倒（些）花生油，（等油熱了以后，）再放入半斤海蠣（慢慢地煎），這些海蠣肥大肥大，讓人一看，就垂誕欲止。海蠣等到煎（待海蠣）半熟的時(shí)候，放入淀粉水與青蔥未倒到鍋里，約一分鐘后，就可以將已經(jīng)調(diào)了（好）味道的蛋液倒入鍋里了，等（在）蛋液（、淀粉等配料與海蠣）凝固（成塊）后，即后（再）翻個(gè)面繼續(xù)煎香，（直到）煎得兩面金黃的時(shí)候，就（便）可（起鍋）以放入盤內(nèi)開始食用。 （敘述制作海蠣煎的過程，但表述不完整，口語較多且不規(guī)范，希望作者加強(qiáng)片段訓(xùn)練。）
煎好的海蠣煎，色澤非常鮮艷：（，）煎好（熟）的海蠣（都）成了一個(gè)圓（狀），外面（都被）金燦燦的雞蛋把這些海蠣緊裹?。ㄖ?，（如果在海蠣煎）上面再放上一些青瓜薄片和一小點(diǎn)香菜，讓人一看，就會(huì)產(chǎn)生食欲（就會(huì)讓人食欲大??）。 （對(duì)海蠣煎的外觀顏色描寫不夠細(xì)膩、表述欠流暢，比如“色澤鮮艷”，是什么顏色應(yīng)該具體寫出來。）
海蠣的香味十分獨(dú)特。它即（既）有郁金花的香味一樣濃郁，也有風(fēng)吹稻花的稻香的清香，南宋時(shí)期有位詩人林升的詩句寫道：“暖風(fēng)熏得游人醉，直把杭州汴州！”而這海蠣煎簡直讓人迷醉到把這海蠣煎看作“滿漢全席”上最好吃的菜了！ （引用的詩句不正確！海蠣煎是石獅的特色小吃，與“滿漢全席”無任何關(guān)聯(lián)。作為說明類的作文，在內(nèi)容上是不能有任何不符合事實(shí)的杜撰或牽強(qiáng)附會(huì)的！）
海蠣煎的味道也十分了得。只要嘗一口，你就會(huì)情不自禁也把一整盤海蠣煎吃得精光，嘴里還意猶未盡、回味無窮。 （是什么味道要具體寫出來。“意猶未盡”在這里與“回味無窮”意思上重復(fù)，不能并列使用！）
這就是石獅的風(fēng)味小吃——海蠣煎。 （第一段就有說明了，這里的結(jié)尾也就成畫蛇添足了。）
特色小吃策劃書篇七
嗨！伙計(jì)！你來過我們邵陽嗎？如果來過，那就肯定知道我們哪里最具有特色的小吃-——豬血丸子！
一說起豬血丸子，我就有說不完的話！因?yàn)槲倚r(shí)候天天把這個(gè)當(dāng)飯吃，害得我總被奶奶罵。為什么呢？因?yàn)槟秦i血丸子太好吃了！
它有一本字典那么大，但字典是方的，它是圓的。別看它外表黑黑的，但里面卻是紅紅的。
你知道它為什么叫豬血丸子嗎？因?yàn)樗褪怯韶i血做成的，不只摻了豬血，還有豆腐，肉和水??！丟這個(gè)豬血丸子也是有技術(shù)的。
為什么叫“丟”。因?yàn)槲覀儼炎鲐i血丸子叫做“丟丸子”。不過，做豬血丸子的方法也離“丟”差不遠(yuǎn)了。
首先，你先把用摻和了豬血、豆腐、肉和水的材料抓一把放手上，不過水不要摻太多，不然不好丟。
然后，把那一坨揉成一個(gè)球形，但揉的時(shí)候要小心點(diǎn)，不要把那坨掉到地上。再然后，就是整個(gè)過程中最重要的丟了。
先把材料抓在右手上，要抓穩(wěn)。左手做虎爪形和右手保持5厘米的距離。然后右手慢慢向左手丟去，左手要正好在右手的正下方，要保證未成形的豬血丸子掉下來穩(wěn)穩(wěn)地掉在左手上，不能掉地上。
第二步，左手穩(wěn)穩(wěn)向右手丟去，反復(fù)幾個(gè)回合就可以嘗試著拉遠(yuǎn)距離了。
丟著丟著，如果你感覺到有點(diǎn)凝固在一起了，那就可以烤了。
烤是放在一個(gè)鐵架子上，幾十、幾百個(gè)豬血丸子放在上面，底上是熊熊燃起的大火，那場面，可壯觀了。如果天冷的話，還可以烤烤火呢！
你知道為什么它的外表是黑黑的，吃起來外面一圈硬硬的嗎？因?yàn)樗玖撕芫煤芫?，我奶奶說她們以前要烤上整整七七四十九天！但現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，時(shí)間只要幾十天或幾天了。
豬血丸子現(xiàn)在只要一過節(jié)或有什么重大的儀式，都會(huì)出現(xiàn)在我們邵陽人的餐桌上。
嗨！伙計(jì)！你現(xiàn)在知道豬血丸子是什么了嗎？
特色小吃策劃書篇八
有時(shí)候，真的非常慶幸，中國竟然有春節(jié)這一節(jié)日。每次在做客的時(shí)候吃上一大頓，真的是一種別樣的幸福。
大年初四，我到外婆家去做客，明明都吃了中飯，但是到吃晚飯的時(shí)候，還是餓得像幾百年都沒吃過飯一樣。
剛剛的開胃菜一上來，我就像餓狼般撲向這些食物。
忽然，我的眼睛一轉(zhuǎn)——我居然發(fā)現(xiàn)了醬煨蛋！那晶瑩飽滿的樣子，宛如一個(gè)嬰兒的肌膚。褐色的表皮，仿佛就是他經(jīng)過太上老君煉丹爐的煉就后，留下的印記。表皮上還有斑斑油點(diǎn)，就像豹子身上的斑紋，真可謂是可見一斑啦！還有那發(fā)出的陣陣醬香味，伴隨著縷縷煙氣，帶著醬油的味道，簡直讓人魂?duì)繅?mèng)縈。
我立馬夾上一個(gè)，挑到碗里。那圓滾滾的樣子，讓人不禁想咬上一口。用筷子把它從中間掰開，便露出了酥軟細(xì)膩的蛋黃。這蛋黃就靜靜地躺在米黃色的蛋白中，望上去似乎是挺討喜的，我立馬拿起另一半，挑到嘴里。
剛開始吃到的，是蛋白。不像液體玻璃那樣容易拉伸，反而像堅(jiān)硬的普通玻璃，易斷，但又極其富有彈性。
吃了之后，醬油的味道在嘴里蔓延，醬香味直“沖”鼻腔，讓人不禁想再吃一個(gè)。
接著，便是蛋黃了。本該圓滾滾的蛋黃一瞬間碎成了渣渣，不對(duì)，是軟的渣渣。蛋黃十分酥軟，夸張一些就是“入口即化”。
然后，我又連著吃了四個(gè)。每吃一個(gè)，我都用十分夸張的表情來贊美它的味道。
不過，之后的我又問了外婆，醬煨蛋是怎樣制成的。
首先，要準(zhǔn)備醬汁：鹽，生抽，老抽，糖，水。然后再把白煮蛋放進(jìn)去，小火煮制十分鐘，適當(dāng)翻滾后，大火煮制五分鐘，以便收干汁水。一份好吃的醬煨蛋就做好了。
原來這么簡單？十五分鐘就能搞定？當(dāng)然，這只是外婆的做法，不過，單單只需十五分鐘搞定的菜，對(duì)我來說就很好吃了！
希望在這個(gè)春節(jié)里，我會(huì)吃到更多的，見到更多的，學(xué)到更多的。
特色小吃策劃書篇九
雙皮奶是廣東省佛山市順德區(qū)的特色小吃。第一次品嘗它，是在一次旅行中，那天，我初次品嘗了這“天堂美食”后，便深深地愛上了它。
雙皮奶，顧名思義，就是有兩層奶皮的牛奶，它的上層奶皮比較甜，有一點(diǎn)兒香草的清香味兒，下層奶皮更嫩、更滑一些，吃起來很q。有些雙皮奶呈奶黃色，而有一些則是純白色的。當(dāng)你離它還有一些距離時(shí)，就能聞到它濃濃的奶香了。那香甜的氣味，真是讓人禁不住地想“消滅”了它！
雙皮奶不僅味道好，做法也十分簡單。
你只需要準(zhǔn)備500毫升的純牛奶，三個(gè)雞蛋和一些白糖就夠了。首先將牛奶倒入鍋中溫一下，但切記，千萬不要煮熟了，那樣的話就結(jié)不出奶皮了，然后再把牛奶倒進(jìn)另外一只碗里，放到通風(fēng)的地方等它結(jié)第一層奶皮，然后在結(jié)好的奶皮上輕輕地劃一道十厘米左右的小口子，將底下的牛奶倒出來，最好要留一點(diǎn)在里邊，否則奶皮就會(huì)粘在碗底上了；接下來要將準(zhǔn)備好的三個(gè)雞蛋打在碗里，快速均勻地?cái)嚢瑁Y出蛋清，將蛋清倒進(jìn)準(zhǔn)備好的牛奶里，再沿著剛剛劃過的小口子倒進(jìn)去，一定要小心一些哦！如果奶皮破了，就前功盡棄了；最后，敷上一層保鮮膜，再放進(jìn)鍋里蒸上十分鐘，再燜五分鐘，將雙皮奶小心取出，撕開保鮮膜，就可以享受這色、香、味俱全且營養(yǎng)豐富的美食啦！
雙皮奶那么美味，營養(yǎng)價(jià)值又高，用現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)流行語來說，那就是：你不嘗，我和我的小伙伴們都驚呆啦！
特色小吃策劃書篇十
我們家鄉(xiāng)的特色小吃像天上的星星，數(shù)不勝數(shù)。不過，要說最有名的，還是三鮮面。
據(jù)說，三鮮面原來只有三種配料：白蝦，蛤蜊，牡蠣。后來根據(jù)客人對(duì)口味的要求，商家又在原來的三鮮面里加上其他一些輔料或一些特色海鮮，但是，三鮮面這個(gè)名字還是一直保留了下來。噢，對(duì)了，悄悄告訴你，只有我們清江的三鮮面才是正宗的！
可見大家對(duì)三鮮面的喜愛。
三鮮面不僅受人喜愛，做法也比較奇特。
首先準(zhǔn)備：姜1小塊，雞蛋1個(gè)，小黃魚1條，蟶子，白蝦，鰻干，蛤蜊，牡蠣，蔥，小青菜以及其他必要的配料。第一步要做姜蛋。把姜洗凈，去皮，切片，一半切末，一半留著備用；雞蛋攪勻加入姜末，再攪勻，擱在一旁。鍋里放少許油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出來備用。第二步，在鍋里放油，加姜片，燒6成熱，放小黃魚，接著是鰻干，煎的顏色有點(diǎn)黃了就放蟶子，姜蛋，老酒，糖。直接加水，再放入白蝦和適量鹽，水開了放面食，水再次開時(shí)加適量味精，放牡蠣，蔥葉，小青菜就可以出鍋了。一口下去，第一個(gè)感覺是燙，然后就嘗到了鮮，一口面進(jìn)肚，就馬上想再來一口，哪管什么“燙”！
呵呵，動(dòng)心了吧？我們小鎮(zhèn)永遠(yuǎn)歡迎你的到來！
特色小吃策劃書篇十一
星期天，姑父說三原“老黃家”飯館，很多人都去品嘗，于是他便帶著我們?nèi)胰撕退麄內(nèi)胰斯彩粋€(gè)人一起去了。
姑父說他去過，于是他們的車走在前面，我家走在后面。到了“老黃家”，還沒到門口，我老遠(yuǎn)就看到門前金色的'五個(gè)大字“中華名小吃”，下面是“老黃家”三個(gè)大字。我們一行人到了二樓，選了一張桌子坐下了，點(diǎn)完菜后，菜很快就上齊了，大家津津有味地吃了起來，對(duì)菜品贊不絕口，都說好吃。讓我念念不忘的是泡泡油糕和團(tuán)團(tuán)面條，吃泡泡油糕的時(shí)候，我先把上面的“泡泡”吃了，下面是甜甜的油餅；面條呢，是一碗里放著三團(tuán)面條，吃的時(shí)候，我先夾了一團(tuán)面放到空碗里，然后加點(diǎn)酸湯和肉餡，我嘗了嘗，覺得真好吃！然后又吃了一團(tuán)面。
我覺得“老黃家”的飯菜真好吃，建議大家有時(shí)間也去品嘗一下哦！
特色小吃策劃書篇十二
一，健康早餐，吃一種特別的味道。
二，新興的特色小吃，吃起來清爽，活得精彩。
三，一句問候來自新興早餐。
四，新興特色小吃，每天早上新鮮享受。
五、新興小吃，開心，好吃，迷人。
六、好湯、好食材、好口味的新興快餐，快餐在冉冉冉冉升起的“新星”。
七、最新、最多的零食。
八、流口水三千尺，不如進(jìn)門試試。
九、品質(zhì)高，味道鮮美，食欲旺盛。我的早餐帝國餐廳免費(fèi)挑一些小吃，菜很好吃，也很美。
十、新興小吃名稱早，早晨回味有特色。
十一、面臭，不想去。
十二、新興美食，美食，味道更美。
十三.新興小吃，你的小吃。
十四、不同好吃，不同新興。
十六、新興特產(chǎn)小吃，爸爸媽媽放心。
十七、健康綠色的食物來源，都在小吃的新興特色。
十九.隨意選擇零食，因?yàn)樗鼈兠牢犊煽凇?BR> 二十、營養(yǎng)+速度、健康、活力。
二十一、一張“臉”，“包”你好吃。
二十二、健康新鮮每天都很好吃，不再找“面”。
二十三、新興小吃，家的味道。
二十四、好吃的味道，我知道。
二十五、生活充滿了味道，零食也充滿了味道。
二十六、新的一天，從新興開始。
二十七、新興小吃，好吃可見，吃不厭。
二十八、新興，家的感覺，好吃又看得見。
二十九、健康新興，健康美味，健康生活。
三十、健康的生活從一開始就開始了。
三十一、新興小吃店，好吃的很不一樣。
三十二、新興小吃店，健康新鮮。
三十三、新興特產(chǎn)小吃，味尚中餐。
三十四、我要我的早餐不能將就自己，要注意零食。
三十五、新興零食吃起來更健康。
三十七、新興美味小吃。路過的時(shí)候不要錯(cuò)過。
三十八、一切，一點(diǎn)點(diǎn)味道，都在新興的小吃里。
三十九、新興小吃，都好吃。
四十、新的一天，新的起點(diǎn)，一切都在初顯。
四十一、新興零食，開心買。
四十二、味道好，好吃，實(shí)惠。
四十三、品味不錯(cuò)，自信(新興)。
四十四、生活充滿了味道，你屬于它。鮮面營養(yǎng)好，早期小吃味道極好。
四十五、新興糕點(diǎn)，風(fēng)味。
四十六、新興小吃，綠色享受。
四十七、新品，香香悅世。
四十八、新興零食新理念，綠色健康新范例。
四十九、新味，興(信)效。
特色小吃策劃書篇十三
青海特色小吃你知道幾種呢?下面小編為大家提供的是青海45種特色小吃，快來看看吧!
又稱軟面片、面片。青海家常面食。將調(diào)和稍軟的面揉好成圓條狀，壓扁，切成手指大小的面劑劑，抹清油擺放盤里;再用濕毛巾或塑料覆蓋約十幾分鐘;然后將面劑劑捏扁，抻長，揪斷成1.5厘米見方的小面片，投入沸水煮熟而成。纖小玲瓏，既薄又小的指甲皮兒面片數(shù)最講究。有只下一點(diǎn)青菜、熗點(diǎn)蔥花的素面片;有先爆炒牛肉羊肉，再揪面片的牛羊肉面片;有先煮牛羊肉，后揪面片的肉湯面片;有出鍋不帶湯，將面片倒進(jìn)用肉、粉絲、辣椒、蒜苗等做就的混菜鍋內(nèi)混炒的炒面片;有出鍋帶少量湯，用炸醬拌吃的燴面片;還有既沒菜又沒肉和油的清湯面片。
又稱狗澆尿油餅。本地較流行的一種面食。用青油煎的薄餅。有只另一點(diǎn)酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”兩種。將小麥面和好揉勻，搟開，撒上香豆粉，澆少許青油抹勻，卷成長卷。再順面卷方向擰成螺絲狀，切成小段，逐個(gè)壓平搟薄。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩青油，將餅放進(jìn)，沿鍋邊澆上一圈青油，并不停轉(zhuǎn)動(dòng)薄餅，使其火色均勻。待餅上了火色，立即翻過來，再沿鍋邊燒一圈青油，并不斷轉(zhuǎn)動(dòng)餅子，煎熟即可食用。50年代以前，當(dāng)進(jìn)居民廚房灶臺(tái)上多使用陶制的小油壺盛放青油，烙餅時(shí)，用小油壺沿鍋邊澆油的動(dòng)作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢(shì)，故稱“狗澆尿”。
這里所說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當(dāng)?shù)鼗刈迦嗣褡约杭庸ぷ灾频乃崮?，是盛在小碗中，并在碗口蓋上一塊小玻璃，然后回族人民自己擺在街頭上賣的那種。他們用小碗裝熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上幾滴菜油，表層奶皮金黃，油漬點(diǎn)點(diǎn)，潔白如脂，芳香撲鼻，鮮嫩質(zhì)細(xì)，清涼微酸，加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。這種自制酸奶味道絕對(duì)正宗、口味絕對(duì)賽過其它所以品牌的酸奶。酸奶是一種理想的保健飲料，營養(yǎng)勝于牛奶。它能助消化、增食欲，還有抑菌、收斂、鎮(zhèn)靜和催眠的功能，對(duì)輕微腹瀉的慢性病人有治療作用。醫(yī)學(xué)家還發(fā)現(xiàn)它能降低膽固醇濃度、預(yù)防動(dòng)脈硬化和腫瘤，避免過早衰老。
用沙罐燉的奶茶。東部農(nóng)業(yè)區(qū)各族群眾習(xí)慣用青海省大通縣或甘肅窯街燒制的一種不施釉彩、內(nèi)外粗糙不平的粗陶罐(當(dāng)?shù)厮追Q“沙罐”)“燉茶”。先將茯茶加食鹽燉好，再“調(diào)”上牛奶燉熟即成。用沙罐煮茶，一般叫“燉茶”、“煨茶”或“熬茶”。
青海家常湯面。用小麥面調(diào)成較硬的面團(tuán)，揉勻搟薄，切成韭葉寬、約2寸長的短面條，下鍋煮熟即可。湯面中配有肉丁和蔬菜的稱肉寸寸;配有蘿卜、洋芋和蔬菜并熗有蔥花的稱素寸寸。
地方風(fēng)味面食。用搟面杖將揉好的面團(tuán)在案板上搟成薄約2-3毫米的大園片后再切成細(xì)長面條，邊切邊整為小把，置于器物中。可以下涼面、稍子面。隨著面條加工機(jī)器的普及，此種加工辦法已經(jīng)很少見到。
青海風(fēng)味面食。在面片下鍋的同時(shí)，用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條，木耳、待面片開鍋，即用漏勺撈起面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。
煮面食。做法基本同軟面片。面片一般要揪斷成小片入鍋，此則是將拉得既薄又長的面整條入鍋，制作比較省事，常調(diào)有肉菜等。風(fēng)味同面片相近。
民俗食品。兩頭翻出中間切縫的油炸面食。將發(fā)面搟薄，切成約1寸寬、3寸長的面條;從中間切一道縫不出兩頭，再將兩頭從中縫翻出，投入沸油炸5分鐘左右即成。干黃薄脆，適口易存，一般逢年過節(jié)時(shí)制做。
青海特色面食。不帶湯，拌操子或炸醬同吃煮面食。做法同拉面。
青海特色面食。兩面都上了火色的厚烙餅。將發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻，做成比烙饃的鍋底略小的圓餅，厚約3-4厘米，放進(jìn)燒熱的鍋里，并用筷子在上面戳幾個(gè)小眼，使餅受熱后空氣從中逸出。蓋上鍋蓋，用文火烤烙。待挨鍋底的一面烙成桔黃色時(shí)翻過繼續(xù)烙，約40分鐘即可烙成外皮脆酥、里面松軟的鍋盔。一般用做飯的鐵鍋。可用小麥面、青稞面、豌豆、包谷面。也可做好卷了香豆粉、紅曲粉的，還可在面中摻進(jìn)青油烙成油鍋盔。
青海家常面食。在鍋中燜成的底部似烙餅、上部似蒸饃的面食品。將發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻，摶成一個(gè)個(gè)小饅頭，或把面攤薄，澆上青油，撒上香豆粉或紅曲粉等，做成一個(gè)個(gè)小花卷。放進(jìn)在鍋底擦了青油的熱鍋，倒入少許水，用鍋蓋蓋嚴(yán)。然后間歇地用文火燒，以燜為主，以烙為輔，約一小時(shí)即熟。貼在鍋底的一面烙成黃黃的硬底，上面則似蒸饃，膨松酥軟。過去多用青稞面，現(xiàn)在也用小麥面、豌豆面或包谷面?？勺龀蓡蝹€(gè)的，也可在鍋中把好幾個(gè)貼到一起，做成一個(gè)大鍋塌。
青海特色飯食。將豆面或青稞面等雜面徐徐撒入沸水，并不斷用搟杖攪動(dòng)，文火燜燒約20分鐘。吃時(shí)配油熗腌菜、辣子、醋、韭辣、炒菜等。酸辣為主。
韭菜為主料作餡的餅。餡一般另雞蛋、肉末等。有圓形半圓形兩種。常用油烙煎而成。
又稱拉條、扯面。青海特色面食。手拉的長面條。和面時(shí)放進(jìn)稍許堿，邊揉邊蘸入適量的水;面劑劑搓得較細(xì)，一般都要抹上清油放在盤里，并用塑料或濕毛巾蓋住醒面約15-30分鐘;然后拉抻均勻，入沸水煮熟。也有不用清油而撒干面拉抻的，方法是隨拉隨撒，隨粘面粉。前者叫油拉，后者叫干拉?；刈宓募记捎葹楦叱?，一條面坯在面粉中拌來拉去，纏來繞去，手輕力勻，不斷一根，入鍋一把，剛好一碗。有圓形扁形之分，扁如韭葉，圓似垂線，入鍋不斷，入碗滑光，入口柔軟。食用時(shí)可拌臊子、炸醬、或調(diào)以炒菜、油熗腌菜、辣子、蒜苗等。色味俱全，既是家常飯，又可招待親朋。
青海風(fēng)味食品。用豌豆粉熬成稠糊，冷卻后凝成塊狀，切成條，用醋、油熗辣子、蒜泥、芥末、鹽等佐料拌著吃;也可以和蔥花用油炒熱，再佐以醋、辣子、鹽等調(diào)料拌著吃。最有名的是在西寧北大街設(shè)攤經(jīng)營的殷姓老人，人稱“殷涼粉”。去世后其配方秘法沒有傳人。
青海夏季家常面食。將長面條煮熟拌以植物油，吃時(shí)調(diào)用鹽、醋、油熗辣子、蒜泥、芥末等佐料，并涼拌有韭菜、黃瓜絲、青筍絲等。主要在氣溫較高的夏季吃。西寧街頭多為回族經(jīng)營。切有經(jīng)特殊加工的羊腸或肉，稱為羊腸涼面。也可在涼面中放上熟蘿卜丁用熱湯反復(fù)沖幾次，變成熱涼面;用熱湯中的過程俗稱"冒"，冒過的熱涼面別有滋味。
專用鏊烘烤的面食。調(diào)面時(shí)，拌入適量清油，也有不拌油，將面坯揉成長條形，切成節(jié)，再團(tuán)作橢圓形;上面用刀切上花紋，或用木梳壓上花紋，放入有底有蓋直徑約7寸、稱為鏊的烤具中，上下加火燜烤制成。
四、五條面擰成一束的油炸面食。做法基本同馓子，但合面比馓子稍硬、入油鍋時(shí)的面也比馓子稍粗;麻花出鍋后可趁熱撒上糖。色澤黃亮，酥松香甜，易消化，善保存。是饋贈(zèng)親友、招待賓客的佳品。
青海風(fēng)味小吃。用旺火將小麥炒至脆黃，加入適量麻籽，混炒一、兩分鐘即可出鍋。是一種有益消化，增進(jìn)食欲，質(zhì)脆味香，人人喜歡的小食品。
地方特色飲料。用炒熟的小麥粒壓碾成麥碴后熬成的農(nóng)家飲料。茶湯黑褐色，類似咖啡茶的清香味。多流行于青海東部農(nóng)業(yè)區(qū)，主要由于過去茯茶價(jià)格昂貴，農(nóng)民就地取材，用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的小麥炒熟壓碎，即可熬成。用麥茶和牛奶也可煮成奶茶。
青海民俗小吃。將顆粒飽滿、尚青未干的小麥或青稞，取穗拌鹽水，入鍋燜熟，搓皮簸凈，或在案板上研搓為細(xì)條，或用小石磨、水磨磨為長條狀?？砂杷饽?、撥熟油食用，別有風(fēng)味。還可做稀飯馓飯配料。不研碎整粒而吃，稱焜麥子或焜青稞。
青海地方吃食。用小麥面加工的大眾食品。在小麥面中摻和適量堿面(最好用土法制造的稱為“蓬灰”的堿)，用溫水調(diào)成硬性面團(tuán);幾經(jīng)揉搓，等面團(tuán)揉勻光滑，再放進(jìn)盆中用涼水連續(xù)揉洗，洗去淀粉，直到面團(tuán)洗成蜂窩狀的軟膠狀時(shí)為止。這膠狀體蒸熟后就稱為“面筋”。洗出的淀粉水待沉淀后，倒出浮水，將沉淀面糊舀在鋪有蒸布的籠中，蒸熟成3分厚的圓餅，即為“釀皮”。另一種作法是把面糊舀入特制的鐵盤中(俗稱“煸鍋”)，用水浴煮熟，從盤中剝離出來。前者為蒸法，后者為餾法。蒸的色褐沉著，渾厚肥大;餾的色黃發(fā)亮，薄細(xì)柔嫩。
青海風(fēng)味面食。搟好面后，不用刀切，而用手揪成碎片下鍋煮熟。一般用青稞面等雜面制做。
青海家常湯面。因面葉兒呈菱形，兩頭尖尖，形如麻雀舌頭，故名。用小麥面和成較硬的面團(tuán)，揉勻搟薄，切成約1厘米寬的長菱形面葉，下鍋都煮熟好可。在湯面中配以白蘿卡、芹菜、韭菜等蔬菜的稱素面棋兒;配以肉丁和蔬菜的為肉面棋兒。西寧漢族辦喪事時(shí)，家屬和幫助操辦喪事的內(nèi)賓，晚飯都吃肉面棋兒，不能做其他飯食。
青海家常面食。將牛、羊、豬肉丁或肉末在鍋中煸炒，加鹽、味精、花椒粉等調(diào)料及白蘿卜丁和水燒沸;再加進(jìn)黃花、木耳，打上雞蛋花，用水淀粉略加芡汁，即成為臊子。將手工搟的或機(jī)壓的韭葉寬的長面條煮熟，撈在碗中，澆上臊子，再佐以醋、油熗辣子和涼拌的紅蘿卜絲、青筍絲、辣椒絲或酸菜等就飯。西寧習(xí)俗，招待客人，過生日，嬰兒滿月，過百日(本地稱百歲)時(shí)要吃哨子面，取長福長壽、常來常往的意思。
青稞面做的卷型花卷。一般卷有清油、香豆、胡麻籽等。原先用青稞做，現(xiàn)在一般用白面做。
回、撒拉族群眾地油餅的俗稱。油香與普通油餅幾乎一樣，唯一不同的是，油香中間不是圓孔，而是用切刀尖劃的兩道短縫?；刈宓娜蠊?jié)日，即開齋節(jié)(爾的'節(jié))和古爾邦節(jié)(大爾的節(jié))，家家戶戶都要炸油香;圣紀(jì)節(jié)(穆罕han默德誕辰)各清真寺炸油香，散發(fā)給所屬教民。家中歿了人，在送悼亡人后也要炸油香，請(qǐng)來阿訇、親戚鄰居和送埋體的人吃油香，臨走時(shí)還要給每人送一個(gè)大油香。
青海風(fēng)味面食。外層為白面，內(nèi)層為雜面的花卷。將充分發(fā)酵的麥面、青稞面分層卷進(jìn)清油或胡麻油，撒上香豆粉、紅花等食用色素，疊卷一體再切成節(jié)，蒸熟即成。也有不卷油不抹色素的。同土筑磚砌的城墻，謂之磚包城。
彩面層疊的橢圓形大花卷。將發(fā)面團(tuán)或壓或搟薄，分層加清油，抹紅曲、姜黃、香豆，卷起成長條形，切成橢圓形上籠蒸熟。主要為農(nóng)歷臘月二十三日祭灶之用。
青海西寧、大通、門源等地俗吃。把腌熟的酸菜切碎，澆上剛燒熟的青油即成。也稱“熗酸菜”。
當(dāng)?shù)剞r(nóng)民每年冬天殺豬后，為了能長期保存，將豬肉吊在廚房里，在日常做飯的油菜麥桿煙熏中自然風(fēng)干，至次年三、四月份以后再吃，那味兒可以與四川有名的熏臘肉媲美，但也略有不同，因?yàn)檫@是自然熏干的，肉皮在柴火中稍烤一下，刮其焦面，放在青稞面系列的面食中，肉面呈透明狀，形似冰糖，其味別具一格，讓人回味無窮。
風(fēng)味食品。將豌豆面粉和蔥花、鹽、花椒粉、姜粉等調(diào)料和勻調(diào)成糊狀，灌入洗凈的牛、羊、豬腸子，煮熟即可食用。
五香牛肉干是青海解放后的新產(chǎn)品。行銷國內(nèi)外市場，頗得消費(fèi)者的好評(píng)。牛肉干不僅是招待貴賓的上品，而且也是饋贈(zèng)親 朋好友的禮物。它既便于攜帶，又宜于長期存放，可供家宴或旅游途中食用。五香牛肉干的主要原料，是青海高原特產(chǎn)的新鮮耗牛肉。制法是將鮮肉剔除筋皮，以凈肉加白水煮熟后，再切成長一厘米、寬一厘米、厚半厘米的小塊，加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料干炒，最后再烘干、裝袋。由于制作方法考究，成品色鮮，營養(yǎng)豐富，既保持了耗牛肉的風(fēng)味，又有香氣濃郁，滋味鮮美，久吃不膩等特點(diǎn)。
近年來，來青海的客人和旅游者，爭購青海牛肉干，當(dāng)做一種有青海鄉(xiāng)土特色的食品，使青海牛肉干更加名聲大震。
將羊肉切成小片，串穿于鐵扦上，放特制的長方形烤爐焙烤。然后在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻動(dòng)鐵扦。其肉嫩味香，營養(yǎng)豐富。現(xiàn)在烤羊肉已經(jīng)發(fā)展到烤蹄筋、烤腰子等，格爾木的烤羊肉是其他地方?jīng)]法比的。
指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀原湯汁，加調(diào)料，即成。雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。青海最有名氣的“羊雜碎”要數(shù)里離市區(qū)25華里處的大通后子河雜碎館。
高原一絕。吃羊羔肉一般是有漸近線的，只有春秋產(chǎn)羔時(shí)期才能品嘗到。做法：將出生15天左右的羊羔宰殺剝皮、洗凈切成3～6厘米的方塊，入油鍋爆炒，待皮肉淡黃時(shí)加入面醬、辣面、姜粉、椒粉、精鹽等，再反復(fù)炒至肉塊呈紅色時(shí)，加適量涼水，封鍋慢煨，水干肉爛即成。其肉細(xì)嫩，辣酥爽口，色澤暗紅，芳香柔軟。
馓子是一種油炸面食。青?；刈搴腿隼迦罕?，在每年歡度傳統(tǒng)的“古爾邦節(jié)”、“爾德節(jié)”、“圣紀(jì)節(jié)”，以及婚喪大事中，都把馓子作為待客的主要面食品。馓子是用頭羅白面為原料，稍加鹽和調(diào)料，搓成細(xì)條，一圈圈放入油中炸制而成。
將莜麥或青稞(去外皮)簸凈，清水洗去雜質(zhì)，入鍋煮熟(表層開口)，瀝出涼冷，加入甜醅曲和勻，裝進(jìn)壇中密封，保持恒溫(15℃上下)，經(jīng)3～5天發(fā)酵，開壇食用，醇香、清涼、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃。
青海有句順口溜：“貴德的梨兒享堂的瓜，湟源的干板魚天下夸。”這話一點(diǎn)兒不假。青海省盛產(chǎn)湟魚，因其體肥肉嫩味鮮而遠(yuǎn)近馳名。將湟魚剖去內(nèi)臟，洗凈雜質(zhì)，按大小擺列在滾燙的石板上或沙灘上曬干，即為干板魚。干板魚經(jīng)水泡軟后，肉質(zhì)柔韌，可烹制出風(fēng)味別具的佳肴。市面上出售的干板蒸魚是把泡透的干板魚，用蔥末、食鹽、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入面粉，調(diào)為糊狀，涂抹在洗凈的干板魚上蒸熟。由于干魚軟化，佐料也就滲入肉中，待蒸氣彌漫、香味撲鼻時(shí)取出，連魚肉帶面塊一起食用，辛辣鮮美，芳香可口。
羊腸面是西寧地區(qū)常見的一種風(fēng)味小吃。它以羊腸為主料， 并伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊腸的湯內(nèi)投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。食時(shí)，先喝一口熱羊腸湯，而后切豆面腸為寸段一小碗， 再吃一碗梢子湯澆的面條。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細(xì)脆餡軟，面條悠長爽口，夏天吃涼 冬日可吃熱，實(shí)屬實(shí)惠之小吃。
焜鍋饃饃是在金屬的焜鍋模具中烤制而成，故群眾習(xí)稱“焜鍋”，是青海農(nóng)業(yè)區(qū)和半農(nóng)半牧地區(qū)人們的面食品。焜鍋是在普通發(fā)面里卷進(jìn)菜油，抹上紅曲、姜黃、香豆粉等民間食用色素，再層層疊疊地卷成紅、黃、綠各色交織的面團(tuán)(藏、回族同胞在和面時(shí)，有時(shí)摻進(jìn)雞蛋和牛奶)，揉成和焜鍋形狀大小相同的圓柱狀，放入焜鍋內(nèi)，埋在用麥草為燃料的灶膛或炕洞內(nèi)的火灰里。焜鍋壁較厚，傳熱緩慢，麥草燃料火力均勻，熱度適中，半個(gè)小時(shí)后即可出鍋。烙出的焜鍋饃饃，外脆內(nèi)軟，綻開如花，色彩鮮麗，異香撲鼻。它的特點(diǎn)是省時(shí)，省事，制作單間，松脆好吃，攜帶方便，經(jīng)久耐貯。
是門源地區(qū)獨(dú)特的回族名間奶制品，是牛奶煮沸后揚(yáng)動(dòng)起泡，再靜止一段時(shí)間后由懸起的脂肪沫等凝結(jié)而成的物質(zhì)，是牛奶的精華部分。門源奶皮精選青藏高原純天然、無污染的優(yōu)質(zhì)牧草和雪山泉水養(yǎng)育的牦牛、犏牛的新鮮奶汁為原料，在繼承回族民間傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，按照現(xiàn)代營養(yǎng)需要精制而成。富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪以及鈣、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素。門源奶皮白中透黃，油花點(diǎn)點(diǎn)，一張奶皮如同一輪皓月掛空;如同一幅女人的笑臉;如同超薄型白面大鍋盔。奶皮上面蜂窩滿布，沙孔密集，就像一片蓬松的海綿，其味不油不膩，鮮嫩香脆。其狀似餅非餅、似糕非糕、似酥非酥、似柔非柔。美味可口，讓人食之不厭，留戀永久。
系青海門源地方回族小吃，用青稞面做原料，和面后將面用雙手搓成一根根一尺多長的細(xì)長面條，邊搓邊整理為小把，置于器物上，然后炒一鍋洋芋做稍子，加上其它佐料下面吃，其味清馨可口、堪稱一絕。
特色小吃策劃書篇十四
小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱。下面是本站小編帶來的關(guān)于特色小吃。
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1.絕佳美味，經(jīng)得起“烤”驗(yàn)。
2.烤到表里油香，吃得內(nèi)外舒暢。
3.烤蘊(yùn)百味香，涮出一鍋紅。
4.綠色燒烤，我有絕招。
5.麻也得吃辣也得吃，鮮也叫絕香也叫絕。
6.美味“燒”不盡，佳肴“烤”不完。
7.美味并存，健康猶在，聽泉觀瀾，新派燒烤。
8.美味燒烤，時(shí)尚享受。
9.美味燒烤有絕招，獨(dú)特享受新體驗(yàn)。
10.品的是味道，烤的是情調(diào)。
11.品美味，享健康;飽眼福，飽口服。
12.品味綠色燒烤，享受健康生活。
13.奇特味妙都不少，感覺唯有你知道。
14.愜意的日子，烤出美味心情。
15.燒不盡的美味，烤不完的享受。
1.百吃不厭，面正面。
2.面香味正攬八方客，健康營養(yǎng)惠四海賓。
3.真材實(shí)料，面面俱到。
4.面正有營養(yǎng)，健康大家享。
5.專業(yè)好面，見面為正。
6.面正面天天見，百吃都不厭。
7.做人上人，吃面正面。
8.專注營養(yǎng)，致力健康。
9.面筋道，湯營養(yǎng)，首選面正面館。
10.健康新煮意，面正香傳遞。
11.勁道有營養(yǎng)，味美更健康。
12.做面專業(yè)，做人真誠。
13.面正面好面筋道，見面吃面都稱道。
14.香約面正面，香伴面對(duì)面。
15.面對(duì)美味營養(yǎng)，心中心中蠢蠢欲動(dòng)。
16.一面之交，一生難忘。
1.面正面，讓您與健康營養(yǎng)相約在此。
2.煮出來的好面，調(diào)出來的好味，吃面還是面正面好。
3.好面天天見，百吃都不厭。
4."正"心實(shí)意，以"面"相交。
5.勁道好面，見面為正。
6.健康好面，夜晚好眠。
7.味道在外面，營養(yǎng)在里面。
8.營養(yǎng)面對(duì)面，面正湯更鮮。
9.面香味美，正合胃口。
10.面正香天下，健康千萬家。
11.緣面圓面，源自面正面。
12.香香面正面，天天面對(duì)面。
13.地道的味，正宗的面。
14.面正面館，您的營養(yǎng)廚房。
15.白象方便面讓這個(gè)冬天更溫暖。白象。
16.不能吃辣的東西就不是男子漢大丈夫。農(nóng)心。
17.吃過來咻!咻的聲音像風(fēng)鈴!甘肅風(fēng)鈴牌袋干面。
18.廚留香，好日子。金白象。
19.方便自如!鮮咸合一!拿波里通心面。
20.華龍面，天天見。華龍面。
特色小吃策劃書篇十五
一、健康小早點(diǎn)，吃出特色香。
二、新興特色小吃，吃得爽口活得精彩。
三、第一聲問候，來自新興早點(diǎn)。
四、新興特色小吃，每天早上的新鮮享受。
五、新興小吃快樂有約，特色香鮮魅力無限。
六、好湯，好料，好味道新興快餐，快餐中冉冉升起的“新星”。
七、最新興，最小吃。
八、口水直流三千尺，不如進(jìn)門試一試。
九、質(zhì)優(yōu)味美，百食無厭我的早點(diǎn)御膳房面點(diǎn)小吃隨意挑，菜鮮味美有絕招。
十、新興小吃早點(diǎn)名，特色回味在天明。
十一、面條香，聞了不想走。
十二、新興美食，食美，味更美。
十三、新興小吃，你家的小吃。
十四、不一樣的美味，不一樣的.新興。
十五、新興特色小吃，吃出生活的味道。
十六、新興特色小吃，爸爸媽媽放心。
十七、健康綠色的食品源，盡在新興特色小吃。
十九、面點(diǎn)小吃隨意挑，鮮香味美有絕招。
二十、營養(yǎng)+速度，健康添活力。
二十一、一“面”之緣，“包”你好吃。
二十二、健康新鮮每一天美味眼前，不再尋覓“面”目一新，興味盎然。
二十三、新興小吃，家的味道。
二十四、好吃的味道，我知道。
二十五、人生百味，味味俱全，小吃多滋味。
二十六、新的一天，從新興開始。
二十七、新興小吃，美味看得見，百吃不厭。
二十八、新興，家的感覺，好吃看得見。
二十九、健康新興、健康美味、健康生活。
三十、健康生活從新興開始。
三十一、新興小吃店，美味大不同。
三十二、新興小吃店，健康又新鮮。
三十三、新興特色小吃，品位中華食尚。
三十四、我要我的早餐對(duì)自己不能將就，對(duì)小吃應(yīng)該講究。
三十五、新興小吃，吃吃更健康。
三十七、新興美味小吃，走過路過不要錯(cuò)過。
三十八、面面俱到，點(diǎn)點(diǎn)滋味，盡在新興小吃。
三十九、新興小吃匯，匯聚全美味。
四十、新的一天，新的起點(diǎn)，一切盡在新興早點(diǎn)。
四十一、新興小吃，快樂購想。
四十二、特色好滋味，好吃又實(shí)惠。
四十三、好味道，有信心（新興）。
四十四、人生百味，你屬于哪一味新興爽面營養(yǎng)好，早點(diǎn)小吃滋味妙。
四十五、新興面點(diǎn)，有滋有味。
四十六、新興小吃，綠色享受。
四十七、一品新興，香悅天下。
四十八、新興小吃新主張，綠色健康新榜樣。
四十九、新的味道，興（信）的成效。
特色小吃策劃書篇十六
傍晚要吃飯時(shí)，我們來到夜市上吃開封那美味的小吃。
天還沒有黑，夜市上已經(jīng)坐了非常非常多的人。我們?nèi)襾淼揭粋€(gè)空著的'位子坐了下來。
爸爸給我點(diǎn)了一份冰梨水，然后又點(diǎn)了兩杯杏仁茶。梨水上來了，我喝了一口，真是好喝，非常涼爽，非?？煽凇?BR> 喝完了，我們又到另一家去吃。我們點(diǎn)了幾個(gè)螃蟹。螃蟹上來了，個(gè)頭很大。我吃了一口蟹肉，非常好吃。肉是黃色的，在最里面非常的軟，非常好吃。我們還去吃了油潑面和吊爐燒餅。
吃完了開封小吃，我們?nèi)揖透吒吲d興的開車回家了。
特色小吃策劃書篇一
本次《法治大篷車》欄目系列活動(dòng)是法學(xué)院舉辦的首屆法律理論與司法實(shí)踐相結(jié)合的特色節(jié)目。該欄目遴選真實(shí)案例為題材，結(jié)合專家教授、校外嘉賓點(diǎn)評(píng)的形式將理論和實(shí)踐達(dá)到完美的切合。欄目通過攝影、攝像、視頻剪輯等技術(shù)運(yùn)用充分挖掘?qū)W生的各項(xiàng)才能，給同學(xué)們提供了專業(yè)學(xué)習(xí)與發(fā)揮才能的平臺(tái)。欄目主要由啟動(dòng)儀式、外景調(diào)研采訪、演播廳案件綜合點(diǎn)評(píng)、欄目組工作總結(jié)匯報(bào)大會(huì)四項(xiàng)活動(dòng)環(huán)節(jié)組成。
（一）許多新生懷揣著對(duì)大學(xué)生活的美好憧憬進(jìn)入到象牙塔，但感受到理想與現(xiàn)實(shí)的差距，即使有如此多的理論課充實(shí)基礎(chǔ)，但課堂的教學(xué)模式枯燥乏味，理論與實(shí)踐的嚴(yán)重脫節(jié)，學(xué)習(xí)任務(wù)艱巨，沒有豐富的課余活動(dòng)，以致出現(xiàn)了兩類極端的學(xué)生群體，一是排斥現(xiàn)有的純理論教育模式而不學(xué)無術(shù)，過著“有課就上課，沒課宅宿舍”的生活；另一種是不甘頹廢墮落，成日泡在自習(xí)室看書寫作，希望通過這唯一的舉動(dòng)來體現(xiàn)四年的價(jià)值。這兩種極端的現(xiàn)象都與我們的教學(xué)目的相背離，大學(xué)教育更應(yīng)注重自身才能的發(fā)揮，綜合素質(zhì)的全面提升。
（二）為了培養(yǎng)綜合型人才，法學(xué)院應(yīng)當(dāng)為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)良好的平臺(tái),充分發(fā)揮學(xué)生的特長，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、主動(dòng)性，集眾人才智，創(chuàng)特色品牌！
（一）加大法治宣傳，弘揚(yáng)法治精神，推動(dòng)國家法治化進(jìn)程，努力實(shí)現(xiàn)中國法治夢(mèng)。
（二）老師指導(dǎo)，學(xué)生思考，加強(qiáng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。
（三）以法學(xué)院為牽引，豐富大學(xué)校園的法律文化，普及法律知識(shí)，力爭使節(jié)目成為貫徹落實(shí)黨和國家“依法治國”這一基本治國方略的優(yōu)秀精神產(chǎn)品。
（一）立足于法，傳達(dá)法治理念。“法”是電視法制節(jié)目的根本，是創(chuàng)作的立足點(diǎn)。離開了法，電視法制節(jié)目將是無源之水，無本之木。欄目要緊跟國家法治建設(shè)的步伐，扣緊社會(huì)熱點(diǎn)，從法律和道德的視角觀察社會(huì)現(xiàn)象，揭示報(bào)道對(duì)象所蘊(yùn)含的法律與道德價(jià)值，著重宣傳社會(huì)主義法治精神，努力提高受眾的法律水平和道德素質(zhì)。
（二）加強(qiáng)人文關(guān)懷，凸現(xiàn)學(xué)院特色。加強(qiáng)人文關(guān)懷，在欄目選材上密切關(guān)注發(fā)生在老百姓身邊、與他們生活息息相關(guān)的案件，特別近期審理的案件。同時(shí)，不忘作為法學(xué)院的學(xué)生，理論功底應(yīng)該是深厚的,在案件的解說以及后期工作中更要體現(xiàn)作為專業(yè)團(tuán)隊(duì)的法律素養(yǎng)。
（三）善于借鑒，不盲目攀比。作為一檔學(xué)生自己創(chuàng)辦的欄目，無論在畫面制作，設(shè)施設(shè)備，還是錄制效果上都不能一躍趕上電視臺(tái)，但應(yīng)該借鑒收視率高的法制節(jié)目，如《今日說法》、《懺悔錄》等。
（一）全院分組：將全體法學(xué)院學(xué)生分成a、b兩個(gè)小組，本科四個(gè)年級(jí)的1班、2班知識(shí)產(chǎn)權(quán)班以及刑法學(xué)、訴訟法研究生為a組，本科四個(gè)年級(jí)3班、4班以及法碩（法學(xué)）、法碩（非法學(xué)）研究生為b組。a、b組分別由各自的指導(dǎo)老師帶領(lǐng)。
（二）學(xué)習(xí)興趣討論班（每組各30人）：對(duì)于本次活動(dòng)有濃厚興趣，善于思考和總結(jié)，經(jīng)常開展本次活動(dòng)案例或者相關(guān)案例法律學(xué)習(xí)的討論活動(dòng)。每組各班級(jí)采取自由報(bào)名的方式組成興趣班，不定期（活動(dòng)過程中至少一次）自行組織形式多樣的案件討論交流會(huì)。
（三）欄目組主要成員
（1）總策劃負(fù)責(zé)人：由資深老師擔(dān)任，有大局意識(shí)、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)指揮能力，理論功底深厚，公關(guān)能力強(qiáng)，在“公檢法”有一定的人脈關(guān)系。
（2）欄目監(jiān)制2人：由法學(xué)院分管研究生與本科生的院領(lǐng)導(dǎo)組織協(xié)調(diào)各個(gè)年級(jí)同學(xué)間的合作，監(jiān)督本欄目各項(xiàng)工作的進(jìn)行。
（3）a、b組組長指導(dǎo)老師（各1人）：首先，必須是法學(xué)院老師，責(zé)任心強(qiáng),應(yīng)變能力強(qiáng)，有良好的溝通能力，有較深的法學(xué)理論功底，同時(shí)對(duì)采訪和拍攝有一定程度的了解，負(fù)責(zé)帶領(lǐng)組員進(jìn)行案件的外景采訪、調(diào)研，負(fù)責(zé)組織安排本組的各項(xiàng)具體活動(dòng)，處理在欄目制作過程中的突發(fā)事件，保證本組成員在采訪過程中的人身安全。
（4）秘書長1人：由法學(xué)院研究生擔(dān)任，具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力和組織能力，給各組傳達(dá)和落實(shí)總負(fù)責(zé)人和欄目顧問的工作安排。
（5）小組副秘書長（每組各3人）：每組由法學(xué)院2名研究生會(huì)干部和1名本科學(xué)生會(huì)干部擔(dān)任，負(fù)責(zé)協(xié)助指導(dǎo)老師工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)本小組各各個(gè)環(huán)節(jié)活動(dòng)的分工安排和組織活動(dòng)。
（6）副組長（各班班長）：由組織協(xié)調(diào)能力較強(qiáng)，有強(qiáng)烈責(zé)任心和集體榮譽(yù)感，理論知識(shí)較為扎實(shí)的同學(xué)擔(dān)任，服從組長和欄目顧問及指導(dǎo)老師的的指導(dǎo)，打理日常工作事物，對(duì)具體活動(dòng)進(jìn)行策劃、安排。
（7）外景調(diào)研采訪記者（每組各3人）：各組指導(dǎo)老師和副組長負(fù)責(zé)從本小組班級(jí)中遴選吃苦耐勞、口才好、思維敏捷、善于交際的同學(xué)擔(dān)任。
（8）演播廳節(jié)目主持人（各1人）：各組指導(dǎo)老師和副組長負(fù)責(zé)從本小組班級(jí)中遴選表達(dá)能力強(qiáng)、普通話標(biāo)準(zhǔn)的同學(xué)擔(dān)任。
（9）攝像（各2人）：能夠靈活掌握攝像技術(shù)，對(duì)攝像工作有較大的興趣，能夠勝任外出采訪，以男同學(xué)為宜。主要負(fù)責(zé)拍到符合要求的素材，但是這也不是簡單的攝像機(jī)操作者，他應(yīng)該充分理解編導(dǎo)意圖，積極參與節(jié)目的制作，協(xié)助編導(dǎo)完成對(duì)事件的報(bào)道。
（10）攝影（各2人）：嫻熟掌握攝影技術(shù)。對(duì)攝影工作充滿興趣，能夠勝任外出采訪，做好有自己的單反。主要負(fù)責(zé)拍到符合要求的素材，充分理解編導(dǎo)意圖，積極參與節(jié)目的制作，協(xié)助編導(dǎo)完成對(duì)事件的報(bào)道。
（11）后期制作技術(shù)人員（各2人）：技術(shù)水平較高，責(zé)任心強(qiáng)，有強(qiáng)烈的集體榮譽(yù)感。按照編導(dǎo)和電視節(jié)目劇本（或分鏡頭腳本）的要求，將前期采錄的節(jié)目素材資料進(jìn)行編輯組合、制作“片頭”和“片尾”、疊加字幕、配畫外音等藝術(shù)處理，以達(dá)到播出要求的過程。
以上9——11項(xiàng)工作人員由法學(xué)院新聞中心負(fù)責(zé)。
2.活動(dòng)第一期的案例為一個(gè)刑事案件和一個(gè)民事案件。ab組各負(fù)責(zé)一個(gè)案例，由各組組長抽簽決定案例。
（一）學(xué)院常年與“公檢法”等單位保持密切聯(lián)系，并與部分單位建立了合作伙伴關(guān)系，保證了對(duì)各種案源的需求，也保證欄目各項(xiàng)工作的順利展開。
（二）學(xué)院的老師法學(xué)理論功底深厚，有強(qiáng)烈的的責(zé)任感、使命感，有豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，能夠帶領(lǐng)學(xué)生有效的將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為社會(huì)實(shí)踐。
（三）法學(xué)院的學(xué)生多才多藝，學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，思維較為縝密，興趣愛好廣泛，部分同學(xué)還具有較強(qiáng)的演繹能力、策劃能力，所以這就保證了欄目將擁有豐富的人才資源。在剪輯或者后期制作技術(shù)上，與法學(xué)院新聞中心協(xié)同合作。
特色小吃策劃書篇二
我的家鄉(xiāng)——廣元，風(fēng)味小吃很多，不僅有味道不錯(cuò)的核桃餅、曾家臘肉，而且還有獨(dú)具特色的酸菜面皮、米珍稀飯，但最聲名遠(yuǎn)播的，還是廣元的米涼面和劍閣的豆腐宴。
米涼面
米涼面是只有廣元才能做得出來的特色小吃，它還是武則天發(fā)明的呢！
武則天在年少時(shí)，認(rèn)為利州（廣元的舊稱）的水質(zhì)好，可以用米做成涼面。
山西女老板聽了，決定來試試。她先把米磨成漿，在籠床上鋪一層細(xì)麻布，把米漿薄薄的鋪一層在麻布上，用猛火蒸上約半個(gè)時(shí)辰，將蒸好的面皮切成細(xì)條，拌上佐料，請(qǐng)武則天品嘗。武則天吃后贊口不絕。米涼面就這樣流傳了下來，成立廣元最具特色的'小吃。
現(xiàn)在，廣元有許多家涼面店，不僅聞著香，吃著更香。曾有幾次，在成都過年期間忽然想吃米涼面，好不容易找到一家過過嘴癮，卻總沒有廣元的味道。如今，許多廣元人從外地回來后，第一件事就是吃一碗正宗的廣元米涼面。
豆腐宴
三國時(shí)期，蜀國姜維將軍鎮(zhèn)守劍門關(guān)時(shí)，一千多士兵缺少軍糧。姜維將軍就發(fā)動(dòng)士兵手磨豆花，士兵們天天吃豆花吃膩了，但又沒有其它食物。姜將軍發(fā)現(xiàn)劍門豆腐柔韌性強(qiáng)，燉煮不爛。他就用豆腐做成各種菜品，每天換著花樣吃，不但不膩人，而且越吃越有胃口，把士兵們吃得身強(qiáng)體壯，精神飽滿，打起仗來，沖鋒陷陣，勇往直前。
劍門豆腐宴種類繁多：麻婆豆腐、懷胎豆腐、箱子豆腐、鴛鴦豆腐、龍鳳豆腐、紅燒豆腐……外表美觀，名字好聽，滋味更是一絕！
我愛我的家鄉(xiāng)，更愛我家鄉(xiāng)的特色小吃！
特色小吃策劃書篇三
這天，我們坐了六個(gè)小時(shí)的動(dòng)車，來到廈門旅游。第一站就是小吃特色街——中山街。
在火車站到中山街的路上，導(dǎo)游給我們介紹了不少當(dāng)?shù)氐奶厣朗常绕涮岬綇B門的姜母鴨與筍凍，說這是當(dāng)?shù)氐亩^，到了廈門，必須嘗一嘗。
到了中山街我們挑了一家老字號(hào)的店坐下，特地點(diǎn)了這兩道菜。大概過了20分鐘，在千呼萬喚之中，筍凍和姜母鴨才先后來到我們面前撩開了它們神秘的面紗。
先來的是筍凍。你可不要被筍字給迷惑了哦，其實(shí)筍凍非筍。它的原材料實(shí)際上是一種沙蟲。把沙蟲放在水里，讓它膨脹，膨脹到很大的時(shí)候呢，再把它晾干，形狀像筍，最后做成凍，就是筍凍。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，這種東西非常好吃，而且營養(yǎng)豐富，內(nèi)含許多的膠原蛋白。我拿起勺子，舀了一勺，看著里面黃中泛黑的沙蟲，心里只覺得也有一只蟲子在爬啊爬啊的，有點(diǎn)惡心。我強(qiáng)忍住那種惡心的感覺，嘗了一小口，別說味道還有點(diǎn)好—冰冰滑滑，就像果凍一樣。
接著上來的就是著名的姜母鴨了。先問你一個(gè)問題：姜母鴨必須用母鴨做的嗎？很多人會(huì)說：“當(dāng)然是了，要不然為什么叫姜母鴨，而不叫姜公鴨呢？”哈哈，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了。姜母鴨也可以用公鴨做。那為什么不叫姜公鴨呢？其實(shí)呀，如果要念應(yīng)該念成姜母／鴨。這個(gè)姜母呢，其實(shí)就是老的生姜。因?yàn)槔系纳鸥菀兹胛叮自捳f得好嘛：“姜是老的辣?！焙昧?，不說這些了，讓我們趕緊來嘗嘗這著名的姜母鴨到底是什么味道吧！我小心地用筷子夾起一塊，放到嘴里嚼了嚼，味道真棒！肉細(xì)致，姜味濃郁，入口生香，別有一番風(fēng)味。我還在回味之中，哎喲，一盤碼得高高的姜母鴨已經(jīng)快速地明顯下降。原來是表姐完全不顧淑女形象，在風(fēng)卷殘?jiān)颇?。腮幫子已?jīng)鼓鼓囊囊的了，手里還夾起一大塊使勁往嘴里塞。
說好的風(fēng)度呢？不管了，后下手已經(jīng)遭殃了，我也不顧及自己的形象了，接著就是一頓勇猛的掃蕩。那架勢(shì)看得老爸老媽瞠目結(jié)舌，馬上別過頭去，裝作不認(rèn)識(shí)我。
唉，現(xiàn)在想來，真有點(diǎn)難為情呢。對(duì)了，我得快把老爸手機(jī)上的這幾張照片刪了！
特色小吃策劃書篇四
最具泰州特色的小吃要數(shù)魚湯小餛飩和油炸臭干了。
魚湯小餛飩，湯白如奶，小餛飩的皮薄如一張紙，里面的肉餡看得清清楚楚，真是晶瑩剔透。它們像一個(gè)個(gè)可愛的娃娃臉調(diào)皮地躺在碗里，笑瞇瞇的看著你，好像在說：“快來嘗嘗吧，我可好吃了?！?BR> 拿起勺子舀一個(gè)放進(jìn)嘴里滑滑的，非常潤口，再喝一口魚湯，那味道鮮美得很，讓你永遠(yuǎn)都忘不了。
油炸臭干隨炸隨賣，臭味相傳，不用吆喝，聞著那味道就自然有人光臨了。一塊塊小小方方的臭干放在油鍋里翻滾幾下，老板就會(huì)熟練的用他那又大又粗的筷子夾上來，看著架在鐵絲架上的金黃色臭干，口水會(huì)不由自主的往下掉，再舀上一匙紅燦燦的水大椒澆在干子上，一口咬下去，水大椒的辣味，油炸的香味，獨(dú)特的臭味，混雜著豆腐的香味，那味道就一個(gè)字“絕”。
聽了我給大家的介紹，相信你們一定心動(dòng)了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，來吧，請(qǐng)到我的家鄉(xiāng)來做客，我和家鄉(xiāng)會(huì)張開雙臂歡迎你們的到來。
特色小吃策劃書篇五
寧夏回族風(fēng)味特色小吃有哪些?作為一個(gè)吃貨，怎么可以不知道呢?請(qǐng)看：
燴羊雜碎。
羊雜碎一般包括：羊的頭、蹄、心、肝、肺、腸、肚。
將羊頭、羊蹄上的毛用火燎去，再用刀刮干凈，只剩光皮;腸、肚、心、肝用水清洗干凈;羊肺先用清水從喉管灌洗去血并使血管擴(kuò)張，然后用洗去面筋并過濾后的稀面糊灌肺，邊灌邊吹，以使面糊能充分滲入，肺部漲大、雪白。
若想要羊肺硬實(shí)，就邊控邊灌，即灌完面糊后堵住肺管，放一會(huì)兒，控出水分，再灌面糊。
灌了面糊的羊肺就是“面肺”，用繩扎住喉管放到開水鍋里煮，待面糊凝固后與羊腸、肚、肝等同煮，羊頭與羊蹄同煮。
除去血沫，煮八成熟后取出，將羊雜碎全部切成均勻的細(xì)絲，吃時(shí)根據(jù)需要可多可少，下入原湯，調(diào)入蔥、姜、蒜、紅辣椒等佐料，煮熟裝碗時(shí)，碗底放少量生香菜末和辣油。
還有將洗凈的羊大腸裝上肉末、大米、蔥、姜、蒜、調(diào)料等用線縫口，煮熟，叫“燜肚子”或“灌腸”。
涼拌牛蹄筋。
將牛蹄筋發(fā)好后，切成條，拌上醋、蒜泥、辣油等，成為一道涼菜。
也有將發(fā)好的牛蹄筋用肉湯燴著吃，是為“燴牛蹄筋”。
手抓羊肉將全羊分為前、后腿，背、脅、脖等大塊，用冷水浸泡去血水(若是新鮮羊肉，有的洗凈即可，講究連血水一塊兒煮，說這樣更香)，放入清水鍋中煮，待水開后，去除浮沫，放入蔥、姜、花椒、大料及鹽，煮熟后乘熱撈出，用手一塊塊撕下蘸著醋、蒜末、醬油、香菜等調(diào)料吃，或直接就著蒜瓣吃，山區(qū)還有手抓羊羔肉，與手抓羊肉吃法相同。
蒸羊羔肉。
選用40～50天的羊羔(俗稱“夠毛羔”)，宰后用涼水泡去血水后，剁成小塊放入盆內(nèi)，加入少量白面、香油、紅蔥末、調(diào)料、鹽，攪拌均勻裝碗上籠，旺火約蒸90分鐘即可。
洋芋丸子。
將土豆磨成糊狀或煮熟后搗成泥狀，加入調(diào)料用手團(tuán)成丸子，入油鍋炸熟后，即可作肉丸子的代用品，亦可單獨(dú)作為一道菜食用。
燴小吃。
小吃包括羊肉丸子和夾板。
將生羊肉剁成肉泥，加精鹽、蔥末、醬油、花椒粉、姜水、蛋清及淀粉拌成肉餡，清油燒開后，用手將肉餡擠成櫻桃大小的丸子，逐個(gè)擠進(jìn)油鍋內(nèi)，炸至丸子浮起變黃撈出。
夾板是先用雞蛋攤成薄皮，上下兩層雞蛋皮中間夾上羊肉餡，再攤成大餅，然后切成菱形方塊，入油鍋炸成金黃色即成。
燴粉湯。
粉湯由肉或土豆丸子、夾板、肉丁、涼粉片、土豆塊、青蘿卜塊、粉條、豆腐等一鍋燴成。
有條件的還在鍋里放金針、木耳、梅豆，作為油香、米飯等食品的佐菜。
一般家庭日常生活改換口味，還喜歡吃粉湯餃子，即將餃子煮熟后，撈入滾開的粉湯中。
炒煳餑。
用白面烙成薄餅再切成細(xì)條，羊肉切片上油鍋爆炒并加入紅蔥(寧夏山區(qū)出產(chǎn)的一種根部泛紅色的大蔥，較辣)、花椒面、醬油、醋、辣椒等佐料，炒熟后，續(xù)上適量肉湯燒開，倒入烙餅條翻炒或加蓋燜至湯干，撒上香菜、韭菜、蒜苗等即可。
蕎麥油圈。
將蕎麥面粉用開水燙拌均勻后，連同面盆放置于80℃水鍋中隔水熱蒸，10～15分鐘取出，冷卻后摻進(jìn)黑面少許，加酵面發(fā)酵，用手蘸油做成巴掌大的圓圈，入油鍋炸熟食用。
特色小吃策劃書篇六
本文介紹了石獅的名小吃——海蠣煎，條理比較清晰。從行文內(nèi)容來看，作者從做法以及色、香、味等方面展開描寫，寫得真實(shí)，表現(xiàn)出了作者對(duì)海蠣煎的喜愛，但如果能在細(xì)節(jié)方面加強(qiáng)筆力，并對(duì)海蠣煎的口味進(jìn)行一番“親口經(jīng)歷”般的描述，讓海蠣煎的“色香味俱全”寫得更細(xì)致到位，那就很好了！其次，作者在語句的流暢性、簡潔性和敘述的完整性方面急需加強(qiáng)。不足之處見文中標(biāo)示。
點(diǎn)評(píng)人：吳曉婷（小學(xué)高級(jí)教師）
你如果走遍石獅的大街小巷，（你）都會(huì)發(fā)現(xiàn)路邊有許多賣石獅小吃的攤子，其中最好（吃）的就要數(shù)海蠣煎（了）。（開篇突出“海蠣煎”這個(gè)石獅小吃。但要注意語法的準(zhǔn)確與表述的完整。）
海蠣煎是由半斤海蠣、淀粉水、香蔥和雞蛋做成的，（。）做海蠣煎開始（時(shí)），（要）先往鍋（里）倒（些）花生油，（等油熱了以后，）再放入半斤海蠣（慢慢地煎），這些海蠣肥大肥大，讓人一看，就垂誕欲止。海蠣等到煎（待海蠣）半熟的時(shí)候，放入淀粉水與青蔥未倒到鍋里，約一分鐘后，就可以將已經(jīng)調(diào)了（好）味道的蛋液倒入鍋里了，等（在）蛋液（、淀粉等配料與海蠣）凝固（成塊）后，即后（再）翻個(gè)面繼續(xù)煎香，（直到）煎得兩面金黃的時(shí)候，就（便）可（起鍋）以放入盤內(nèi)開始食用。 （敘述制作海蠣煎的過程，但表述不完整，口語較多且不規(guī)范，希望作者加強(qiáng)片段訓(xùn)練。）
煎好的海蠣煎，色澤非常鮮艷：（，）煎好（熟）的海蠣（都）成了一個(gè)圓（狀），外面（都被）金燦燦的雞蛋把這些海蠣緊裹?。ㄖ?，（如果在海蠣煎）上面再放上一些青瓜薄片和一小點(diǎn)香菜，讓人一看，就會(huì)產(chǎn)生食欲（就會(huì)讓人食欲大??）。 （對(duì)海蠣煎的外觀顏色描寫不夠細(xì)膩、表述欠流暢，比如“色澤鮮艷”，是什么顏色應(yīng)該具體寫出來。）
海蠣的香味十分獨(dú)特。它即（既）有郁金花的香味一樣濃郁，也有風(fēng)吹稻花的稻香的清香，南宋時(shí)期有位詩人林升的詩句寫道：“暖風(fēng)熏得游人醉，直把杭州汴州！”而這海蠣煎簡直讓人迷醉到把這海蠣煎看作“滿漢全席”上最好吃的菜了！ （引用的詩句不正確！海蠣煎是石獅的特色小吃，與“滿漢全席”無任何關(guān)聯(lián)。作為說明類的作文，在內(nèi)容上是不能有任何不符合事實(shí)的杜撰或牽強(qiáng)附會(huì)的！）
海蠣煎的味道也十分了得。只要嘗一口，你就會(huì)情不自禁也把一整盤海蠣煎吃得精光，嘴里還意猶未盡、回味無窮。 （是什么味道要具體寫出來。“意猶未盡”在這里與“回味無窮”意思上重復(fù)，不能并列使用！）
這就是石獅的風(fēng)味小吃——海蠣煎。 （第一段就有說明了，這里的結(jié)尾也就成畫蛇添足了。）
特色小吃策劃書篇七
嗨！伙計(jì)！你來過我們邵陽嗎？如果來過，那就肯定知道我們哪里最具有特色的小吃-——豬血丸子！
一說起豬血丸子，我就有說不完的話！因?yàn)槲倚r(shí)候天天把這個(gè)當(dāng)飯吃，害得我總被奶奶罵。為什么呢？因?yàn)槟秦i血丸子太好吃了！
它有一本字典那么大，但字典是方的，它是圓的。別看它外表黑黑的，但里面卻是紅紅的。
你知道它為什么叫豬血丸子嗎？因?yàn)樗褪怯韶i血做成的，不只摻了豬血，還有豆腐，肉和水??！丟這個(gè)豬血丸子也是有技術(shù)的。
為什么叫“丟”。因?yàn)槲覀儼炎鲐i血丸子叫做“丟丸子”。不過，做豬血丸子的方法也離“丟”差不遠(yuǎn)了。
首先，你先把用摻和了豬血、豆腐、肉和水的材料抓一把放手上，不過水不要摻太多，不然不好丟。
然后，把那一坨揉成一個(gè)球形，但揉的時(shí)候要小心點(diǎn)，不要把那坨掉到地上。再然后，就是整個(gè)過程中最重要的丟了。
先把材料抓在右手上，要抓穩(wěn)。左手做虎爪形和右手保持5厘米的距離。然后右手慢慢向左手丟去，左手要正好在右手的正下方，要保證未成形的豬血丸子掉下來穩(wěn)穩(wěn)地掉在左手上，不能掉地上。
第二步，左手穩(wěn)穩(wěn)向右手丟去，反復(fù)幾個(gè)回合就可以嘗試著拉遠(yuǎn)距離了。
丟著丟著，如果你感覺到有點(diǎn)凝固在一起了，那就可以烤了。
烤是放在一個(gè)鐵架子上，幾十、幾百個(gè)豬血丸子放在上面，底上是熊熊燃起的大火，那場面，可壯觀了。如果天冷的話，還可以烤烤火呢！
你知道為什么它的外表是黑黑的，吃起來外面一圈硬硬的嗎？因?yàn)樗玖撕芫煤芫?，我奶奶說她們以前要烤上整整七七四十九天！但現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，時(shí)間只要幾十天或幾天了。
豬血丸子現(xiàn)在只要一過節(jié)或有什么重大的儀式，都會(huì)出現(xiàn)在我們邵陽人的餐桌上。
嗨！伙計(jì)！你現(xiàn)在知道豬血丸子是什么了嗎？
特色小吃策劃書篇八
有時(shí)候，真的非常慶幸，中國竟然有春節(jié)這一節(jié)日。每次在做客的時(shí)候吃上一大頓，真的是一種別樣的幸福。
大年初四，我到外婆家去做客，明明都吃了中飯，但是到吃晚飯的時(shí)候，還是餓得像幾百年都沒吃過飯一樣。
剛剛的開胃菜一上來，我就像餓狼般撲向這些食物。
忽然，我的眼睛一轉(zhuǎn)——我居然發(fā)現(xiàn)了醬煨蛋！那晶瑩飽滿的樣子，宛如一個(gè)嬰兒的肌膚。褐色的表皮，仿佛就是他經(jīng)過太上老君煉丹爐的煉就后，留下的印記。表皮上還有斑斑油點(diǎn)，就像豹子身上的斑紋，真可謂是可見一斑啦！還有那發(fā)出的陣陣醬香味，伴隨著縷縷煙氣，帶著醬油的味道，簡直讓人魂?duì)繅?mèng)縈。
我立馬夾上一個(gè)，挑到碗里。那圓滾滾的樣子，讓人不禁想咬上一口。用筷子把它從中間掰開，便露出了酥軟細(xì)膩的蛋黃。這蛋黃就靜靜地躺在米黃色的蛋白中，望上去似乎是挺討喜的，我立馬拿起另一半，挑到嘴里。
剛開始吃到的，是蛋白。不像液體玻璃那樣容易拉伸，反而像堅(jiān)硬的普通玻璃，易斷，但又極其富有彈性。
吃了之后，醬油的味道在嘴里蔓延，醬香味直“沖”鼻腔，讓人不禁想再吃一個(gè)。
接著，便是蛋黃了。本該圓滾滾的蛋黃一瞬間碎成了渣渣，不對(duì)，是軟的渣渣。蛋黃十分酥軟，夸張一些就是“入口即化”。
然后，我又連著吃了四個(gè)。每吃一個(gè)，我都用十分夸張的表情來贊美它的味道。
不過，之后的我又問了外婆，醬煨蛋是怎樣制成的。
首先，要準(zhǔn)備醬汁：鹽，生抽，老抽，糖，水。然后再把白煮蛋放進(jìn)去，小火煮制十分鐘，適當(dāng)翻滾后，大火煮制五分鐘，以便收干汁水。一份好吃的醬煨蛋就做好了。
原來這么簡單？十五分鐘就能搞定？當(dāng)然，這只是外婆的做法，不過，單單只需十五分鐘搞定的菜，對(duì)我來說就很好吃了！
希望在這個(gè)春節(jié)里，我會(huì)吃到更多的，見到更多的，學(xué)到更多的。
特色小吃策劃書篇九
雙皮奶是廣東省佛山市順德區(qū)的特色小吃。第一次品嘗它，是在一次旅行中，那天，我初次品嘗了這“天堂美食”后，便深深地愛上了它。
雙皮奶，顧名思義，就是有兩層奶皮的牛奶，它的上層奶皮比較甜，有一點(diǎn)兒香草的清香味兒，下層奶皮更嫩、更滑一些，吃起來很q。有些雙皮奶呈奶黃色，而有一些則是純白色的。當(dāng)你離它還有一些距離時(shí)，就能聞到它濃濃的奶香了。那香甜的氣味，真是讓人禁不住地想“消滅”了它！
雙皮奶不僅味道好，做法也十分簡單。
你只需要準(zhǔn)備500毫升的純牛奶，三個(gè)雞蛋和一些白糖就夠了。首先將牛奶倒入鍋中溫一下，但切記，千萬不要煮熟了，那樣的話就結(jié)不出奶皮了，然后再把牛奶倒進(jìn)另外一只碗里，放到通風(fēng)的地方等它結(jié)第一層奶皮，然后在結(jié)好的奶皮上輕輕地劃一道十厘米左右的小口子，將底下的牛奶倒出來，最好要留一點(diǎn)在里邊，否則奶皮就會(huì)粘在碗底上了；接下來要將準(zhǔn)備好的三個(gè)雞蛋打在碗里，快速均勻地?cái)嚢瑁Y出蛋清，將蛋清倒進(jìn)準(zhǔn)備好的牛奶里，再沿著剛剛劃過的小口子倒進(jìn)去，一定要小心一些哦！如果奶皮破了，就前功盡棄了；最后，敷上一層保鮮膜，再放進(jìn)鍋里蒸上十分鐘，再燜五分鐘，將雙皮奶小心取出，撕開保鮮膜，就可以享受這色、香、味俱全且營養(yǎng)豐富的美食啦！
雙皮奶那么美味，營養(yǎng)價(jià)值又高，用現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)流行語來說，那就是：你不嘗，我和我的小伙伴們都驚呆啦！
特色小吃策劃書篇十
我們家鄉(xiāng)的特色小吃像天上的星星，數(shù)不勝數(shù)。不過，要說最有名的，還是三鮮面。
據(jù)說，三鮮面原來只有三種配料：白蝦，蛤蜊，牡蠣。后來根據(jù)客人對(duì)口味的要求，商家又在原來的三鮮面里加上其他一些輔料或一些特色海鮮，但是，三鮮面這個(gè)名字還是一直保留了下來。噢，對(duì)了，悄悄告訴你，只有我們清江的三鮮面才是正宗的！
可見大家對(duì)三鮮面的喜愛。
三鮮面不僅受人喜愛，做法也比較奇特。
首先準(zhǔn)備：姜1小塊，雞蛋1個(gè)，小黃魚1條，蟶子，白蝦，鰻干，蛤蜊，牡蠣，蔥，小青菜以及其他必要的配料。第一步要做姜蛋。把姜洗凈，去皮，切片，一半切末，一半留著備用；雞蛋攪勻加入姜末，再攪勻，擱在一旁。鍋里放少許油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出來備用。第二步，在鍋里放油，加姜片，燒6成熱，放小黃魚，接著是鰻干，煎的顏色有點(diǎn)黃了就放蟶子，姜蛋，老酒，糖。直接加水，再放入白蝦和適量鹽，水開了放面食，水再次開時(shí)加適量味精，放牡蠣，蔥葉，小青菜就可以出鍋了。一口下去，第一個(gè)感覺是燙，然后就嘗到了鮮，一口面進(jìn)肚，就馬上想再來一口，哪管什么“燙”！
呵呵，動(dòng)心了吧？我們小鎮(zhèn)永遠(yuǎn)歡迎你的到來！
特色小吃策劃書篇十一
星期天，姑父說三原“老黃家”飯館，很多人都去品嘗，于是他便帶著我們?nèi)胰撕退麄內(nèi)胰斯彩粋€(gè)人一起去了。
姑父說他去過，于是他們的車走在前面，我家走在后面。到了“老黃家”，還沒到門口，我老遠(yuǎn)就看到門前金色的'五個(gè)大字“中華名小吃”，下面是“老黃家”三個(gè)大字。我們一行人到了二樓，選了一張桌子坐下了，點(diǎn)完菜后，菜很快就上齊了，大家津津有味地吃了起來，對(duì)菜品贊不絕口，都說好吃。讓我念念不忘的是泡泡油糕和團(tuán)團(tuán)面條，吃泡泡油糕的時(shí)候，我先把上面的“泡泡”吃了，下面是甜甜的油餅；面條呢，是一碗里放著三團(tuán)面條，吃的時(shí)候，我先夾了一團(tuán)面放到空碗里，然后加點(diǎn)酸湯和肉餡，我嘗了嘗，覺得真好吃！然后又吃了一團(tuán)面。
我覺得“老黃家”的飯菜真好吃，建議大家有時(shí)間也去品嘗一下哦！
特色小吃策劃書篇十二
一，健康早餐，吃一種特別的味道。
二，新興的特色小吃，吃起來清爽，活得精彩。
三，一句問候來自新興早餐。
四，新興特色小吃，每天早上新鮮享受。
五、新興小吃，開心，好吃，迷人。
六、好湯、好食材、好口味的新興快餐，快餐在冉冉冉冉升起的“新星”。
七、最新、最多的零食。
八、流口水三千尺，不如進(jìn)門試試。
九、品質(zhì)高，味道鮮美，食欲旺盛。我的早餐帝國餐廳免費(fèi)挑一些小吃，菜很好吃，也很美。
十、新興小吃名稱早，早晨回味有特色。
十一、面臭，不想去。
十二、新興美食，美食，味道更美。
十三.新興小吃，你的小吃。
十四、不同好吃，不同新興。
十六、新興特產(chǎn)小吃，爸爸媽媽放心。
十七、健康綠色的食物來源，都在小吃的新興特色。
十九.隨意選擇零食，因?yàn)樗鼈兠牢犊煽凇?BR> 二十、營養(yǎng)+速度、健康、活力。
二十一、一張“臉”，“包”你好吃。
二十二、健康新鮮每天都很好吃，不再找“面”。
二十三、新興小吃，家的味道。
二十四、好吃的味道，我知道。
二十五、生活充滿了味道，零食也充滿了味道。
二十六、新的一天，從新興開始。
二十七、新興小吃，好吃可見，吃不厭。
二十八、新興，家的感覺，好吃又看得見。
二十九、健康新興，健康美味，健康生活。
三十、健康的生活從一開始就開始了。
三十一、新興小吃店，好吃的很不一樣。
三十二、新興小吃店，健康新鮮。
三十三、新興特產(chǎn)小吃，味尚中餐。
三十四、我要我的早餐不能將就自己，要注意零食。
三十五、新興零食吃起來更健康。
三十七、新興美味小吃。路過的時(shí)候不要錯(cuò)過。
三十八、一切，一點(diǎn)點(diǎn)味道，都在新興的小吃里。
三十九、新興小吃，都好吃。
四十、新的一天，新的起點(diǎn)，一切都在初顯。
四十一、新興零食，開心買。
四十二、味道好，好吃，實(shí)惠。
四十三、品味不錯(cuò)，自信(新興)。
四十四、生活充滿了味道，你屬于它。鮮面營養(yǎng)好，早期小吃味道極好。
四十五、新興糕點(diǎn)，風(fēng)味。
四十六、新興小吃，綠色享受。
四十七、新品，香香悅世。
四十八、新興零食新理念，綠色健康新范例。
四十九、新味，興(信)效。
特色小吃策劃書篇十三
青海特色小吃你知道幾種呢?下面小編為大家提供的是青海45種特色小吃，快來看看吧!
又稱軟面片、面片。青海家常面食。將調(diào)和稍軟的面揉好成圓條狀，壓扁，切成手指大小的面劑劑，抹清油擺放盤里;再用濕毛巾或塑料覆蓋約十幾分鐘;然后將面劑劑捏扁，抻長，揪斷成1.5厘米見方的小面片，投入沸水煮熟而成。纖小玲瓏，既薄又小的指甲皮兒面片數(shù)最講究。有只下一點(diǎn)青菜、熗點(diǎn)蔥花的素面片;有先爆炒牛肉羊肉，再揪面片的牛羊肉面片;有先煮牛羊肉，后揪面片的肉湯面片;有出鍋不帶湯，將面片倒進(jìn)用肉、粉絲、辣椒、蒜苗等做就的混菜鍋內(nèi)混炒的炒面片;有出鍋帶少量湯，用炸醬拌吃的燴面片;還有既沒菜又沒肉和油的清湯面片。
又稱狗澆尿油餅。本地較流行的一種面食。用青油煎的薄餅。有只另一點(diǎn)酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”兩種。將小麥面和好揉勻，搟開，撒上香豆粉，澆少許青油抹勻，卷成長卷。再順面卷方向擰成螺絲狀，切成小段，逐個(gè)壓平搟薄。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩青油，將餅放進(jìn)，沿鍋邊澆上一圈青油，并不停轉(zhuǎn)動(dòng)薄餅，使其火色均勻。待餅上了火色，立即翻過來，再沿鍋邊燒一圈青油，并不斷轉(zhuǎn)動(dòng)餅子，煎熟即可食用。50年代以前，當(dāng)進(jìn)居民廚房灶臺(tái)上多使用陶制的小油壺盛放青油，烙餅時(shí)，用小油壺沿鍋邊澆油的動(dòng)作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢(shì)，故稱“狗澆尿”。
這里所說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當(dāng)?shù)鼗刈迦嗣褡约杭庸ぷ灾频乃崮?，是盛在小碗中，并在碗口蓋上一塊小玻璃，然后回族人民自己擺在街頭上賣的那種。他們用小碗裝熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上幾滴菜油，表層奶皮金黃，油漬點(diǎn)點(diǎn)，潔白如脂，芳香撲鼻，鮮嫩質(zhì)細(xì)，清涼微酸，加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。這種自制酸奶味道絕對(duì)正宗、口味絕對(duì)賽過其它所以品牌的酸奶。酸奶是一種理想的保健飲料，營養(yǎng)勝于牛奶。它能助消化、增食欲，還有抑菌、收斂、鎮(zhèn)靜和催眠的功能，對(duì)輕微腹瀉的慢性病人有治療作用。醫(yī)學(xué)家還發(fā)現(xiàn)它能降低膽固醇濃度、預(yù)防動(dòng)脈硬化和腫瘤，避免過早衰老。
用沙罐燉的奶茶。東部農(nóng)業(yè)區(qū)各族群眾習(xí)慣用青海省大通縣或甘肅窯街燒制的一種不施釉彩、內(nèi)外粗糙不平的粗陶罐(當(dāng)?shù)厮追Q“沙罐”)“燉茶”。先將茯茶加食鹽燉好，再“調(diào)”上牛奶燉熟即成。用沙罐煮茶，一般叫“燉茶”、“煨茶”或“熬茶”。
青海家常湯面。用小麥面調(diào)成較硬的面團(tuán)，揉勻搟薄，切成韭葉寬、約2寸長的短面條，下鍋煮熟即可。湯面中配有肉丁和蔬菜的稱肉寸寸;配有蘿卜、洋芋和蔬菜并熗有蔥花的稱素寸寸。
地方風(fēng)味面食。用搟面杖將揉好的面團(tuán)在案板上搟成薄約2-3毫米的大園片后再切成細(xì)長面條，邊切邊整為小把，置于器物中。可以下涼面、稍子面。隨著面條加工機(jī)器的普及，此種加工辦法已經(jīng)很少見到。
青海風(fēng)味面食。在面片下鍋的同時(shí)，用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條，木耳、待面片開鍋，即用漏勺撈起面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。
煮面食。做法基本同軟面片。面片一般要揪斷成小片入鍋，此則是將拉得既薄又長的面整條入鍋，制作比較省事，常調(diào)有肉菜等。風(fēng)味同面片相近。
民俗食品。兩頭翻出中間切縫的油炸面食。將發(fā)面搟薄，切成約1寸寬、3寸長的面條;從中間切一道縫不出兩頭，再將兩頭從中縫翻出，投入沸油炸5分鐘左右即成。干黃薄脆，適口易存，一般逢年過節(jié)時(shí)制做。
青海特色面食。不帶湯，拌操子或炸醬同吃煮面食。做法同拉面。
青海特色面食。兩面都上了火色的厚烙餅。將發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻，做成比烙饃的鍋底略小的圓餅，厚約3-4厘米，放進(jìn)燒熱的鍋里，并用筷子在上面戳幾個(gè)小眼，使餅受熱后空氣從中逸出。蓋上鍋蓋，用文火烤烙。待挨鍋底的一面烙成桔黃色時(shí)翻過繼續(xù)烙，約40分鐘即可烙成外皮脆酥、里面松軟的鍋盔。一般用做飯的鐵鍋。可用小麥面、青稞面、豌豆、包谷面。也可做好卷了香豆粉、紅曲粉的，還可在面中摻進(jìn)青油烙成油鍋盔。
青海家常面食。在鍋中燜成的底部似烙餅、上部似蒸饃的面食品。將發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻，摶成一個(gè)個(gè)小饅頭，或把面攤薄，澆上青油，撒上香豆粉或紅曲粉等，做成一個(gè)個(gè)小花卷。放進(jìn)在鍋底擦了青油的熱鍋，倒入少許水，用鍋蓋蓋嚴(yán)。然后間歇地用文火燒，以燜為主，以烙為輔，約一小時(shí)即熟。貼在鍋底的一面烙成黃黃的硬底，上面則似蒸饃，膨松酥軟。過去多用青稞面，現(xiàn)在也用小麥面、豌豆面或包谷面?？勺龀蓡蝹€(gè)的，也可在鍋中把好幾個(gè)貼到一起，做成一個(gè)大鍋塌。
青海特色飯食。將豆面或青稞面等雜面徐徐撒入沸水，并不斷用搟杖攪動(dòng)，文火燜燒約20分鐘。吃時(shí)配油熗腌菜、辣子、醋、韭辣、炒菜等。酸辣為主。
韭菜為主料作餡的餅。餡一般另雞蛋、肉末等。有圓形半圓形兩種。常用油烙煎而成。
又稱拉條、扯面。青海特色面食。手拉的長面條。和面時(shí)放進(jìn)稍許堿，邊揉邊蘸入適量的水;面劑劑搓得較細(xì)，一般都要抹上清油放在盤里，并用塑料或濕毛巾蓋住醒面約15-30分鐘;然后拉抻均勻，入沸水煮熟。也有不用清油而撒干面拉抻的，方法是隨拉隨撒，隨粘面粉。前者叫油拉，后者叫干拉?；刈宓募记捎葹楦叱?，一條面坯在面粉中拌來拉去，纏來繞去，手輕力勻，不斷一根，入鍋一把，剛好一碗。有圓形扁形之分，扁如韭葉，圓似垂線，入鍋不斷，入碗滑光，入口柔軟。食用時(shí)可拌臊子、炸醬、或調(diào)以炒菜、油熗腌菜、辣子、蒜苗等。色味俱全，既是家常飯，又可招待親朋。
青海風(fēng)味食品。用豌豆粉熬成稠糊，冷卻后凝成塊狀，切成條，用醋、油熗辣子、蒜泥、芥末、鹽等佐料拌著吃;也可以和蔥花用油炒熱，再佐以醋、辣子、鹽等調(diào)料拌著吃。最有名的是在西寧北大街設(shè)攤經(jīng)營的殷姓老人，人稱“殷涼粉”。去世后其配方秘法沒有傳人。
青海夏季家常面食。將長面條煮熟拌以植物油，吃時(shí)調(diào)用鹽、醋、油熗辣子、蒜泥、芥末等佐料，并涼拌有韭菜、黃瓜絲、青筍絲等。主要在氣溫較高的夏季吃。西寧街頭多為回族經(jīng)營。切有經(jīng)特殊加工的羊腸或肉，稱為羊腸涼面。也可在涼面中放上熟蘿卜丁用熱湯反復(fù)沖幾次，變成熱涼面;用熱湯中的過程俗稱"冒"，冒過的熱涼面別有滋味。
專用鏊烘烤的面食。調(diào)面時(shí)，拌入適量清油，也有不拌油，將面坯揉成長條形，切成節(jié)，再團(tuán)作橢圓形;上面用刀切上花紋，或用木梳壓上花紋，放入有底有蓋直徑約7寸、稱為鏊的烤具中，上下加火燜烤制成。
四、五條面擰成一束的油炸面食。做法基本同馓子，但合面比馓子稍硬、入油鍋時(shí)的面也比馓子稍粗;麻花出鍋后可趁熱撒上糖。色澤黃亮，酥松香甜，易消化，善保存。是饋贈(zèng)親友、招待賓客的佳品。
青海風(fēng)味小吃。用旺火將小麥炒至脆黃，加入適量麻籽，混炒一、兩分鐘即可出鍋。是一種有益消化，增進(jìn)食欲，質(zhì)脆味香，人人喜歡的小食品。
地方特色飲料。用炒熟的小麥粒壓碾成麥碴后熬成的農(nóng)家飲料。茶湯黑褐色，類似咖啡茶的清香味。多流行于青海東部農(nóng)業(yè)區(qū)，主要由于過去茯茶價(jià)格昂貴，農(nóng)民就地取材，用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的小麥炒熟壓碎，即可熬成。用麥茶和牛奶也可煮成奶茶。
青海民俗小吃。將顆粒飽滿、尚青未干的小麥或青稞，取穗拌鹽水，入鍋燜熟，搓皮簸凈，或在案板上研搓為細(xì)條，或用小石磨、水磨磨為長條狀?？砂杷饽?、撥熟油食用，別有風(fēng)味。還可做稀飯馓飯配料。不研碎整粒而吃，稱焜麥子或焜青稞。
青海地方吃食。用小麥面加工的大眾食品。在小麥面中摻和適量堿面(最好用土法制造的稱為“蓬灰”的堿)，用溫水調(diào)成硬性面團(tuán);幾經(jīng)揉搓，等面團(tuán)揉勻光滑，再放進(jìn)盆中用涼水連續(xù)揉洗，洗去淀粉，直到面團(tuán)洗成蜂窩狀的軟膠狀時(shí)為止。這膠狀體蒸熟后就稱為“面筋”。洗出的淀粉水待沉淀后，倒出浮水，將沉淀面糊舀在鋪有蒸布的籠中，蒸熟成3分厚的圓餅，即為“釀皮”。另一種作法是把面糊舀入特制的鐵盤中(俗稱“煸鍋”)，用水浴煮熟，從盤中剝離出來。前者為蒸法，后者為餾法。蒸的色褐沉著，渾厚肥大;餾的色黃發(fā)亮，薄細(xì)柔嫩。
青海風(fēng)味面食。搟好面后，不用刀切，而用手揪成碎片下鍋煮熟。一般用青稞面等雜面制做。
青海家常湯面。因面葉兒呈菱形，兩頭尖尖，形如麻雀舌頭，故名。用小麥面和成較硬的面團(tuán)，揉勻搟薄，切成約1厘米寬的長菱形面葉，下鍋都煮熟好可。在湯面中配以白蘿卡、芹菜、韭菜等蔬菜的稱素面棋兒;配以肉丁和蔬菜的為肉面棋兒。西寧漢族辦喪事時(shí)，家屬和幫助操辦喪事的內(nèi)賓，晚飯都吃肉面棋兒，不能做其他飯食。
青海家常面食。將牛、羊、豬肉丁或肉末在鍋中煸炒，加鹽、味精、花椒粉等調(diào)料及白蘿卜丁和水燒沸;再加進(jìn)黃花、木耳，打上雞蛋花，用水淀粉略加芡汁，即成為臊子。將手工搟的或機(jī)壓的韭葉寬的長面條煮熟，撈在碗中，澆上臊子，再佐以醋、油熗辣子和涼拌的紅蘿卜絲、青筍絲、辣椒絲或酸菜等就飯。西寧習(xí)俗，招待客人，過生日，嬰兒滿月，過百日(本地稱百歲)時(shí)要吃哨子面，取長福長壽、常來常往的意思。
青稞面做的卷型花卷。一般卷有清油、香豆、胡麻籽等。原先用青稞做，現(xiàn)在一般用白面做。
回、撒拉族群眾地油餅的俗稱。油香與普通油餅幾乎一樣，唯一不同的是，油香中間不是圓孔，而是用切刀尖劃的兩道短縫?；刈宓娜蠊?jié)日，即開齋節(jié)(爾的'節(jié))和古爾邦節(jié)(大爾的節(jié))，家家戶戶都要炸油香;圣紀(jì)節(jié)(穆罕han默德誕辰)各清真寺炸油香，散發(fā)給所屬教民。家中歿了人，在送悼亡人后也要炸油香，請(qǐng)來阿訇、親戚鄰居和送埋體的人吃油香，臨走時(shí)還要給每人送一個(gè)大油香。
青海風(fēng)味面食。外層為白面，內(nèi)層為雜面的花卷。將充分發(fā)酵的麥面、青稞面分層卷進(jìn)清油或胡麻油，撒上香豆粉、紅花等食用色素，疊卷一體再切成節(jié)，蒸熟即成。也有不卷油不抹色素的。同土筑磚砌的城墻，謂之磚包城。
彩面層疊的橢圓形大花卷。將發(fā)面團(tuán)或壓或搟薄，分層加清油，抹紅曲、姜黃、香豆，卷起成長條形，切成橢圓形上籠蒸熟。主要為農(nóng)歷臘月二十三日祭灶之用。
青海西寧、大通、門源等地俗吃。把腌熟的酸菜切碎，澆上剛燒熟的青油即成。也稱“熗酸菜”。
當(dāng)?shù)剞r(nóng)民每年冬天殺豬后，為了能長期保存，將豬肉吊在廚房里，在日常做飯的油菜麥桿煙熏中自然風(fēng)干，至次年三、四月份以后再吃，那味兒可以與四川有名的熏臘肉媲美，但也略有不同，因?yàn)檫@是自然熏干的，肉皮在柴火中稍烤一下，刮其焦面，放在青稞面系列的面食中，肉面呈透明狀，形似冰糖，其味別具一格，讓人回味無窮。
風(fēng)味食品。將豌豆面粉和蔥花、鹽、花椒粉、姜粉等調(diào)料和勻調(diào)成糊狀，灌入洗凈的牛、羊、豬腸子，煮熟即可食用。
五香牛肉干是青海解放后的新產(chǎn)品。行銷國內(nèi)外市場，頗得消費(fèi)者的好評(píng)。牛肉干不僅是招待貴賓的上品，而且也是饋贈(zèng)親 朋好友的禮物。它既便于攜帶，又宜于長期存放，可供家宴或旅游途中食用。五香牛肉干的主要原料，是青海高原特產(chǎn)的新鮮耗牛肉。制法是將鮮肉剔除筋皮，以凈肉加白水煮熟后，再切成長一厘米、寬一厘米、厚半厘米的小塊，加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料干炒，最后再烘干、裝袋。由于制作方法考究，成品色鮮，營養(yǎng)豐富，既保持了耗牛肉的風(fēng)味，又有香氣濃郁，滋味鮮美，久吃不膩等特點(diǎn)。
近年來，來青海的客人和旅游者，爭購青海牛肉干，當(dāng)做一種有青海鄉(xiāng)土特色的食品，使青海牛肉干更加名聲大震。
將羊肉切成小片，串穿于鐵扦上，放特制的長方形烤爐焙烤。然后在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻動(dòng)鐵扦。其肉嫩味香，營養(yǎng)豐富。現(xiàn)在烤羊肉已經(jīng)發(fā)展到烤蹄筋、烤腰子等，格爾木的烤羊肉是其他地方?jīng)]法比的。
指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀原湯汁，加調(diào)料，即成。雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。青海最有名氣的“羊雜碎”要數(shù)里離市區(qū)25華里處的大通后子河雜碎館。
高原一絕。吃羊羔肉一般是有漸近線的，只有春秋產(chǎn)羔時(shí)期才能品嘗到。做法：將出生15天左右的羊羔宰殺剝皮、洗凈切成3～6厘米的方塊，入油鍋爆炒，待皮肉淡黃時(shí)加入面醬、辣面、姜粉、椒粉、精鹽等，再反復(fù)炒至肉塊呈紅色時(shí)，加適量涼水，封鍋慢煨，水干肉爛即成。其肉細(xì)嫩，辣酥爽口，色澤暗紅，芳香柔軟。
馓子是一種油炸面食。青?；刈搴腿隼迦罕?，在每年歡度傳統(tǒng)的“古爾邦節(jié)”、“爾德節(jié)”、“圣紀(jì)節(jié)”，以及婚喪大事中，都把馓子作為待客的主要面食品。馓子是用頭羅白面為原料，稍加鹽和調(diào)料，搓成細(xì)條，一圈圈放入油中炸制而成。
將莜麥或青稞(去外皮)簸凈，清水洗去雜質(zhì)，入鍋煮熟(表層開口)，瀝出涼冷，加入甜醅曲和勻，裝進(jìn)壇中密封，保持恒溫(15℃上下)，經(jīng)3～5天發(fā)酵，開壇食用，醇香、清涼、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃。
青海有句順口溜：“貴德的梨兒享堂的瓜，湟源的干板魚天下夸。”這話一點(diǎn)兒不假。青海省盛產(chǎn)湟魚，因其體肥肉嫩味鮮而遠(yuǎn)近馳名。將湟魚剖去內(nèi)臟，洗凈雜質(zhì)，按大小擺列在滾燙的石板上或沙灘上曬干，即為干板魚。干板魚經(jīng)水泡軟后，肉質(zhì)柔韌，可烹制出風(fēng)味別具的佳肴。市面上出售的干板蒸魚是把泡透的干板魚，用蔥末、食鹽、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入面粉，調(diào)為糊狀，涂抹在洗凈的干板魚上蒸熟。由于干魚軟化，佐料也就滲入肉中，待蒸氣彌漫、香味撲鼻時(shí)取出，連魚肉帶面塊一起食用，辛辣鮮美，芳香可口。
羊腸面是西寧地區(qū)常見的一種風(fēng)味小吃。它以羊腸為主料， 并伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊腸的湯內(nèi)投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。食時(shí)，先喝一口熱羊腸湯，而后切豆面腸為寸段一小碗， 再吃一碗梢子湯澆的面條。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細(xì)脆餡軟，面條悠長爽口，夏天吃涼 冬日可吃熱，實(shí)屬實(shí)惠之小吃。
焜鍋饃饃是在金屬的焜鍋模具中烤制而成，故群眾習(xí)稱“焜鍋”，是青海農(nóng)業(yè)區(qū)和半農(nóng)半牧地區(qū)人們的面食品。焜鍋是在普通發(fā)面里卷進(jìn)菜油，抹上紅曲、姜黃、香豆粉等民間食用色素，再層層疊疊地卷成紅、黃、綠各色交織的面團(tuán)(藏、回族同胞在和面時(shí)，有時(shí)摻進(jìn)雞蛋和牛奶)，揉成和焜鍋形狀大小相同的圓柱狀，放入焜鍋內(nèi)，埋在用麥草為燃料的灶膛或炕洞內(nèi)的火灰里。焜鍋壁較厚，傳熱緩慢，麥草燃料火力均勻，熱度適中，半個(gè)小時(shí)后即可出鍋。烙出的焜鍋饃饃，外脆內(nèi)軟，綻開如花，色彩鮮麗，異香撲鼻。它的特點(diǎn)是省時(shí)，省事，制作單間，松脆好吃，攜帶方便，經(jīng)久耐貯。
是門源地區(qū)獨(dú)特的回族名間奶制品，是牛奶煮沸后揚(yáng)動(dòng)起泡，再靜止一段時(shí)間后由懸起的脂肪沫等凝結(jié)而成的物質(zhì)，是牛奶的精華部分。門源奶皮精選青藏高原純天然、無污染的優(yōu)質(zhì)牧草和雪山泉水養(yǎng)育的牦牛、犏牛的新鮮奶汁為原料，在繼承回族民間傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，按照現(xiàn)代營養(yǎng)需要精制而成。富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪以及鈣、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素。門源奶皮白中透黃，油花點(diǎn)點(diǎn)，一張奶皮如同一輪皓月掛空;如同一幅女人的笑臉;如同超薄型白面大鍋盔。奶皮上面蜂窩滿布，沙孔密集，就像一片蓬松的海綿，其味不油不膩，鮮嫩香脆。其狀似餅非餅、似糕非糕、似酥非酥、似柔非柔。美味可口，讓人食之不厭，留戀永久。
系青海門源地方回族小吃，用青稞面做原料，和面后將面用雙手搓成一根根一尺多長的細(xì)長面條，邊搓邊整理為小把，置于器物上，然后炒一鍋洋芋做稍子，加上其它佐料下面吃，其味清馨可口、堪稱一絕。
特色小吃策劃書篇十四
小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱。下面是本站小編帶來的關(guān)于特色小吃。
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1.絕佳美味，經(jīng)得起“烤”驗(yàn)。
2.烤到表里油香，吃得內(nèi)外舒暢。
3.烤蘊(yùn)百味香，涮出一鍋紅。
4.綠色燒烤，我有絕招。
5.麻也得吃辣也得吃，鮮也叫絕香也叫絕。
6.美味“燒”不盡，佳肴“烤”不完。
7.美味并存，健康猶在，聽泉觀瀾，新派燒烤。
8.美味燒烤，時(shí)尚享受。
9.美味燒烤有絕招，獨(dú)特享受新體驗(yàn)。
10.品的是味道，烤的是情調(diào)。
11.品美味，享健康;飽眼福，飽口服。
12.品味綠色燒烤，享受健康生活。
13.奇特味妙都不少，感覺唯有你知道。
14.愜意的日子，烤出美味心情。
15.燒不盡的美味，烤不完的享受。
1.百吃不厭，面正面。
2.面香味正攬八方客，健康營養(yǎng)惠四海賓。
3.真材實(shí)料，面面俱到。
4.面正有營養(yǎng)，健康大家享。
5.專業(yè)好面，見面為正。
6.面正面天天見，百吃都不厭。
7.做人上人，吃面正面。
8.專注營養(yǎng)，致力健康。
9.面筋道，湯營養(yǎng)，首選面正面館。
10.健康新煮意，面正香傳遞。
11.勁道有營養(yǎng)，味美更健康。
12.做面專業(yè)，做人真誠。
13.面正面好面筋道，見面吃面都稱道。
14.香約面正面，香伴面對(duì)面。
15.面對(duì)美味營養(yǎng)，心中心中蠢蠢欲動(dòng)。
16.一面之交，一生難忘。
1.面正面，讓您與健康營養(yǎng)相約在此。
2.煮出來的好面，調(diào)出來的好味，吃面還是面正面好。
3.好面天天見，百吃都不厭。
4."正"心實(shí)意，以"面"相交。
5.勁道好面，見面為正。
6.健康好面，夜晚好眠。
7.味道在外面，營養(yǎng)在里面。
8.營養(yǎng)面對(duì)面，面正湯更鮮。
9.面香味美，正合胃口。
10.面正香天下，健康千萬家。
11.緣面圓面，源自面正面。
12.香香面正面，天天面對(duì)面。
13.地道的味，正宗的面。
14.面正面館，您的營養(yǎng)廚房。
15.白象方便面讓這個(gè)冬天更溫暖。白象。
16.不能吃辣的東西就不是男子漢大丈夫。農(nóng)心。
17.吃過來咻!咻的聲音像風(fēng)鈴!甘肅風(fēng)鈴牌袋干面。
18.廚留香，好日子。金白象。
19.方便自如!鮮咸合一!拿波里通心面。
20.華龍面，天天見。華龍面。
特色小吃策劃書篇十五
一、健康小早點(diǎn)，吃出特色香。
二、新興特色小吃，吃得爽口活得精彩。
三、第一聲問候，來自新興早點(diǎn)。
四、新興特色小吃，每天早上的新鮮享受。
五、新興小吃快樂有約，特色香鮮魅力無限。
六、好湯，好料，好味道新興快餐，快餐中冉冉升起的“新星”。
七、最新興，最小吃。
八、口水直流三千尺，不如進(jìn)門試一試。
九、質(zhì)優(yōu)味美，百食無厭我的早點(diǎn)御膳房面點(diǎn)小吃隨意挑，菜鮮味美有絕招。
十、新興小吃早點(diǎn)名，特色回味在天明。
十一、面條香，聞了不想走。
十二、新興美食，食美，味更美。
十三、新興小吃，你家的小吃。
十四、不一樣的美味，不一樣的.新興。
十五、新興特色小吃，吃出生活的味道。
十六、新興特色小吃，爸爸媽媽放心。
十七、健康綠色的食品源，盡在新興特色小吃。
十九、面點(diǎn)小吃隨意挑，鮮香味美有絕招。
二十、營養(yǎng)+速度，健康添活力。
二十一、一“面”之緣，“包”你好吃。
二十二、健康新鮮每一天美味眼前，不再尋覓“面”目一新，興味盎然。
二十三、新興小吃，家的味道。
二十四、好吃的味道，我知道。
二十五、人生百味，味味俱全，小吃多滋味。
二十六、新的一天，從新興開始。
二十七、新興小吃，美味看得見，百吃不厭。
二十八、新興，家的感覺，好吃看得見。
二十九、健康新興、健康美味、健康生活。
三十、健康生活從新興開始。
三十一、新興小吃店，美味大不同。
三十二、新興小吃店，健康又新鮮。
三十三、新興特色小吃，品位中華食尚。
三十四、我要我的早餐對(duì)自己不能將就，對(duì)小吃應(yīng)該講究。
三十五、新興小吃，吃吃更健康。
三十七、新興美味小吃，走過路過不要錯(cuò)過。
三十八、面面俱到，點(diǎn)點(diǎn)滋味，盡在新興小吃。
三十九、新興小吃匯，匯聚全美味。
四十、新的一天，新的起點(diǎn)，一切盡在新興早點(diǎn)。
四十一、新興小吃，快樂購想。
四十二、特色好滋味，好吃又實(shí)惠。
四十三、好味道，有信心（新興）。
四十四、人生百味，你屬于哪一味新興爽面營養(yǎng)好，早點(diǎn)小吃滋味妙。
四十五、新興面點(diǎn)，有滋有味。
四十六、新興小吃，綠色享受。
四十七、一品新興，香悅天下。
四十八、新興小吃新主張，綠色健康新榜樣。
四十九、新的味道，興（信）的成效。
特色小吃策劃書篇十六
傍晚要吃飯時(shí)，我們來到夜市上吃開封那美味的小吃。
天還沒有黑，夜市上已經(jīng)坐了非常非常多的人。我們?nèi)襾淼揭粋€(gè)空著的'位子坐了下來。
爸爸給我點(diǎn)了一份冰梨水，然后又點(diǎn)了兩杯杏仁茶。梨水上來了，我喝了一口，真是好喝，非常涼爽，非?？煽凇?BR> 喝完了，我們又到另一家去吃。我們點(diǎn)了幾個(gè)螃蟹。螃蟹上來了，個(gè)頭很大。我吃了一口蟹肉，非常好吃。肉是黃色的，在最里面非常的軟，非常好吃。我們還去吃了油潑面和吊爐燒餅。
吃完了開封小吃，我們?nèi)揖透吒吲d興的開車回家了。