在人生的道路上，總結能夠幫助我們在不斷前進的過程中總結經驗，不斷調整和改善自己?？偨Y前先梳理思緒，確保全面而有條理；以下是小編為大家搜集的總結范文，供大家參考和借鑒。
學校保安管理制度及崗位職責篇一
1、工作時間一般為：
(1)周日至周五：每天傍晚學生放學前半小時至次日早自學下課(其中周日為學校規(guī)定住校生到校時間前半小時)。
(2)周六：上午第四節(jié)下課前半小時至下午上課，下午第四節(jié)下課前半小時至放學后1小時。
2、在工作期間內必須統(tǒng)一著省公安廳制定的保安制式服裝、標志、符號，并備膠木警棍等保安防衛(wèi)性裝備。做到儀表整潔、舉止端正。
3、值班人員要準時到位，上下班實行簽到和抽查相結合的點名制度，嚴格執(zhí)行交接班制度，建立交接班記錄，并做好值班記錄。
4、早、晚學生上學、放學時間維護好學校周邊環(huán)境的治安秩序，阻止社會閑雜人員進入校內，對發(fā)現(xiàn)的違法犯罪嫌疑人員進行盤問，發(fā)現(xiàn)可能影響學校穩(wěn)定以及重大治安隱患要及時報告學校領導同時報告公安機關。
5、執(zhí)勤時要高度警惕，不得從事與工作無關的事情。夜間要經常巡視教學樓、實驗樓、辦公樓、學生宿舍、食堂及校園周邊，防止被撬、被盜、失火等事故的發(fā)生，檢查校園內的安全情況。如發(fā)現(xiàn)情況應及時采取必要的應急措施妥善處理，并作好記錄。較大事件迅速報告校領導，必要時視事件性質分別報１１０或者１１９。
6、在處理學生的偶發(fā)事件中，必須對學生進行正面教育，不得做出傷害學生身體和人格的事。
7、凡因偶發(fā)事件應協(xié)助處理完結。
學校保安管理制度及崗位職責篇二
1、維持門口人員、車輛的進出秩序和本區(qū)域的公共秩序，注重禮儀禮貌。
2、負責檢查進出門崗物品，防止物品丟失及危險品進入所管理區(qū)域。對進入管理區(qū)域的大件裝飾、裝修材料必須盤問和控制，同時聯(lián)系工程維修班長進行現(xiàn)場處理。如：整車的磚坯、大塊的玻璃、雨棚、封閉陽臺所用材料等。
3、負責登記進出車輛并檢查車輛外觀，嚴格執(zhí)行公司對車輛進出的管理規(guī)定，認真檢查車型、車牌號，避免出現(xiàn)差錯。
4、負責及時辦理車輛出、入場手續(xù)，根據當時停車場的容量和車輛流量，用標準的手勢，動作引導車輛進出，并作好進出車輛的檢查和登記。
5、嚴格執(zhí)行車輛管理收費制度，做到錢、票相符，日清日結。負責臨時停放車輛的場地租用費票據及費用的收取。
6、制止載有易燃、易爆和有毒有害物品的車輛進場停放。
7、了解和掌握業(yè)主/物業(yè)使用人的車型、車牌號、姓名、樓層座號等情況。
8、負責對進入管理區(qū)域的.外來人員進行登記，對可疑人員、小商小販、推銷人員、精神不正常人員等進行盤查、勸離或監(jiān)控。
9、依法處理本區(qū)域內發(fā)生的糾紛和一般性治安問題，及時報告當班班長，并負責現(xiàn)場秩序的維護。負責本崗位治安防范工作，保證值班電話、對講機不被無故占用。
10、負責執(zhí)勤區(qū)域內的公共設施安全，維護崗位環(huán)境衛(wèi)生，及時發(fā)現(xiàn)和制止不良行為，對造成影響、損失的當事者，應及時報管理處處理。
11、負責外來郵件、報刊雜志的簽收登記和配合發(fā)放工作。
12、協(xié)助其他崗位做好安全保衛(wèi)工作。
學校保安管理制度及崗位職責篇三
保安人員崗位職責1、遵紀守法，服從領導，關心集體，愛護公物。
2、上班著裝整齊，儀容端莊，禮貌用語，規(guī)范服務，不徇私情，嚴肅執(zhí)紀。 不做有損公司形象的行為，處事機智迅速果斷，按章辦事。
3、認真做好保安日常工作，基本熟悉并掌握售樓部情況，熟悉各種設備、設施的分布位置、操作要點規(guī)程；做好相關范圍內的清潔衛(wèi)生工作；指引來訪客人行走，樹立公司服務形象。
4、指引好驅車前來售樓部看房客戶車子的整齊停放，防止他人損壞。 5、為防止或盡可能避免售樓部各類治安事件的發(fā)生，確保工作人員工作、售樓部的正常秩序，全面負責售樓部治安防范工作，保證售樓部安全。6、注意發(fā)現(xiàn)有無不正常的氣味，嗅到異味，見到異光、異煙迅速尋找來源在何處，如能處理的立即處理，如問題嚴重及時通知公司領導現(xiàn)場處理，如有火警立即撲滅或報警。
7、每班必須按時上下崗，嚴禁離崗、脫崗。當班時如因玩忽職守，給客戶造成不良影響和損失或人為造成事故的，安保人員應承擔相應的責任，并視情節(jié)的嚴重給予相應的處罰。
8、對工作中成績顯著或由于不負責任造成不良后果的，將給予適當?shù)莫剟詈吞幜P。
9、積極主動維護售樓部治安秩序，做好“五防”（防盜、防火、防搶、防破壞、防治安災害事故）工作。 10、熱情聽取客戶的投訴及建議，能解決立即解決，不能解決的報公司領導。
保安人員管理制度
一、職業(yè)紀律：
1、嚴禁保安員執(zhí)勤著裝不整齊，不按規(guī)定著裝佩帶不全。
2、嚴禁保安員當班時看閱書報小說，玩游戲機等與工作無關的事情。 3、嚴禁保安員值班時打瞌睡或聚眾聊天嬉鬧。4、嚴禁飲酒執(zhí)勤或在售樓部內部區(qū)域吸煙。
5、嚴禁交接班不清楚，未經主管批準，私自請人頂班，私自換班。 6、嚴禁非法扣留他人證件及物品或接受客戶的錢物。7、嚴禁在突發(fā)事件，緊急情況中臨陣脫逃或視之不理。8、嚴禁保安員之間，監(jiān)守自盜，以權謀私，向客戶收取費用。9、嚴禁違反保安器材、消防器材的操作規(guī)定或轉借。10、嚴禁無故不參與保安會議培訓學習訓練及集體活動。11、嚴禁拉幫結派、搞不團結、頂撞上級。
12、嚴禁未經批準缺勤和擅離崗位或請假不按時歸隊。 13、嚴禁私自運用公司財產物品。
14、嚴禁招惹或教唆他人參與社會聚眾打架、斗毆、搶劫等違法活動。 15、嚴禁泄露售樓部內部保密信息。
16、嚴禁隱瞞不向上級匯報工作中存在的問題或可能造成的后果。 二、規(guī)范用語：
您好、請進、請講、請稍等、請您出示證件、請您把車停好、請您登記、請問您找誰、抱歉、對不起、謝謝、再見等。
三、
崗位規(guī)范：
1、按時到崗，交接后換崗，堅守崗位不脫崗。保持個人儀表整潔，保持售樓部前廣場周圍環(huán)境清潔。
2、注意客戶進出禮貌用語，為客戶開門。
3、對客戶各類車輛進行有效疏導，正確引導客戶車輛行駛和停放，對違反車輛停放規(guī)定的客戶進行勸導并協(xié)助整改；保持出入口的整潔和暢通。
4、對售樓部設置的消火栓箱、安全警示標志等涉及公共安全的設施、設備進行巡查發(fā)現(xiàn)缺失、損壞或不能正常使用等應及時報告并記錄。 四、作息時間：
工作時間：9：00—18：00。每月兩天休息時間不連休，遇售樓部重要事件不得休假。請假 與休息需提前向公司主管領導申請。
保安員獎懲制度
一、嘉獎
1、一月內忠于職守、工作積極、文明執(zhí)勤，表現(xiàn)優(yōu)異者，給予表揚，加2分。
2、做好事，助人為樂、拾金不昧、拒腐蝕、賄賂，屢受客戶稱贊者或本月內連續(xù)受表揚者，加5分。
2.1當值時不注意儀容、儀表、言行舉止，連續(xù)兩次提醒和教育無效者。 2.2遲到、早退5分鐘以內，未請假者。
2.3未經批準擅離崗位時間較短尚未造成事故損失者。 2.4在崗位看書、看報、聽音樂、吹口哨、抽煙、吃零食等等。2.5不遵守宿舍管理制度、經勸告一次無效者。2.6不服從領導指揮，不服從工作安排者。2.7崗位職責和要求執(zhí)行不力，尚未造成損失的。2.8不按規(guī)定參加培訓、會議者。
3、一個月內連續(xù)兩次口頭警告或有下列行為之一的，處予書面警告。 3.1遲到、早退15分鐘以上，未請假者。3.2擅自離崗，情節(jié)嚴重。
3.3一個月內連續(xù)兩次違反2.4條者。 3.4不服從領導指揮、不服從工作安排者。3.5崗位職責和要求執(zhí)行不嚴、造成一定影響者。3.6無特殊情況未經允許私入倉庫、財務辦公室等。3.7當值睡覺者。
4、有下列表現(xiàn)之一的或已處予兩次書面警告的，立即辭退。 4.1當值時濫用職權，以權謀私。
4.2對工作麻木不仁，玩忽職守造成工作失誤者。
4.3監(jiān)守自盜、無理傷人、給人民生命財產造成損害者，立即辭退、情節(jié)嚴重者，交司法機關追究其法律責任。
4.4不請假、連續(xù)曠工兩天以上者。
4.5無論何種原因，與客戶、公司員工打架者。 4.6不服從上級管理，出于私利漫罵上級者。
4.7因主觀失職而損壞或遺失公物者，除照價賠償外，立即辭退。 4.8當值睡覺，情節(jié)嚴懲重者。
保潔人員崗位職責
一、保潔員要聽從領導，服從工作安排，文明服務，禮貌待人，對工作認真負責。 二、三、上崗時著裝整齊、統(tǒng)一、規(guī)范，按標準完成各項任務。
對保潔人員的要求：對售樓部清潔重點、難點部位進行保潔，做好售樓部內責任片區(qū)清潔工作，不留衛(wèi)生死角。1、生活垃圾日產日清。
2、辦公室每天清掃一次，以及內部桌椅。 3、售樓部門口地墊定期清洗。
4、大門玻璃、銷售前臺、內部桌椅、沙盤、戶型模型每天清理除塵。 5、售樓部內部地面，整日保潔。
6、售樓部內部各種裝飾物品定期清理除塵。 7、每天晚上清洗售樓部內部廁所以及洗手池。8、定期清洗售樓部內部各種茶具用品及飲水機。
9、妥善使用并保管好清掃、保潔的工具，做到勤儉節(jié)約、以舊換新。協(xié)助辦公室編制材料購置計劃和器具，設施維修報告，減少損耗，控制成本。10、保潔工作中，撿拾的物品要按規(guī)定上交、嚴禁私自處理。禮貌勸阻和制止不衛(wèi)生、不文明的現(xiàn)象和行為。若發(fā)現(xiàn)住戶違反相關規(guī)定及時上報管理員。11、在操作與安全發(fā)生矛盾時，應先服從安全，以安全為重。四、作息時間：
工作時間：9：30—18：30。每月兩天休息時間不連休，遇售樓部重要事件不得休假。請假與休息需提前管理人員申請。
保潔人員管理規(guī)范
一、遵紀守法，遵守員工守則和公司的各項規(guī)章制度。
二、遵守部門考勤制度和保潔操作程序。
三、履行職責，按時上下班，不遲到、早退，不曠工離崗，不做本職工作無關的事。
四、上班穿工服、戴工號牌、儀表整潔、精神飽滿。 五、文明服務，禮貌待人。
六、服務態(tài)度端正，有較強的奉獻精神。 七、工作時間不準脫崗、串崗、大聲喧嘩等。
八、不做有損公司形象的事，不收取客戶的錢物。
九、絕對服從上級的領導、團結同事、互相幫助。 十、愛護公物，損壞、遺失工具照價陪償。十一、愛崗敬業(yè)，在規(guī)定時間保質保量完成任務。十二、嚴禁監(jiān)守自盜，以權謀私，向住戶收取費用 十三、嚴禁私自運用公司財產物品。十四、嚴禁泄露售樓部內部保密信息。
保潔獎懲制度
一、違反公司員工手冊及保潔隊管理制度，不服從工作調配，不能正確處理同事間關系，亂傳話，無事生非影響團結，視情節(jié)扣2——10分，嚴重者報主管領導辭退。
二、違反公司考勤制度，遲到，早退一次扣2分；脫崗15分鐘內扣3分；30分鐘內扣5分；30分鐘以上報主管領導辭退。
三、工作時間串崗、聊天、睡覺扣2分。
四、工作馬虎，不按標準、要求完成責任區(qū)保潔工作，扣2分；按保潔標準檢查工作完成情況，發(fā)現(xiàn)一處缺陷扣1分，提醒后無改進扣3分；受住戶投訴一次扣5分。
五、配備的工作用品非自然因素損壞、遺失，扣2分并照價賠償。
六、工作認真負責，按要求、標準完成責任區(qū)保潔任務，加2分；每月評比工作質量完成非常好加10分。
七、住戶、領導表揚1次加5分；開展不定向服務1次加5分；發(fā)現(xiàn)問題及時處理、匯報，加5分。
八、有下列表現(xiàn)之一的或已處予兩次書面警告的，立即辭退。 1、當值時濫用職權，以權謀私。
2、對工作麻木不仁，玩忽職守造成工作失誤者。
3、監(jiān)守自盜、無理傷人、給人民生命財產造成損害者，立即辭退、情節(jié)嚴重者，交司法機關追究其法律責任。 4、不請假、連續(xù)曠工兩天以上者。
5、無論何種原因，與業(yè)戶、公司員工打架者。 6、不服從上級管理，出于私利漫罵上級者。
7、因主觀失職而損壞或遺失公物者，除照價賠償外，立即辭退。 8、當值睡覺，情節(jié)嚴懲重者。
學校保安管理制度及崗位職責篇四
1、遵紀守法，服從領導，關心集體，愛護公物。
2、上班著裝整齊，儀容端莊，禮貌用語，規(guī)范服務，不徇私情，嚴肅執(zhí)紀。 不做有損公司形象的行為，處事機智迅速果斷，按章辦事。
3、認真做好保安日常工作，基本熟悉并掌握售樓部情況，熟悉各種設備、設施的分布位置、操作要點規(guī)程；做好相關范圍內的清潔衛(wèi)生工作；指引來訪客人行走，樹立公司服務形象。
4、指引好驅車前來售樓部看房客戶車子的整齊停放，防止他人損壞。
5、為防止或盡可能避免售樓部各類治安事件的發(fā)生，確保工作人員工作、售樓部的正常秩序，全面負責售樓部治安防范工作，保證售樓部安全。
6、注意發(fā)現(xiàn)有無不正常的氣味，嗅到異味，見到異光、異煙迅速尋找來源在何處，如能處理的立即處理，如問題嚴重及時通知公司領導現(xiàn)場處理，如有火警立即撲滅或報警。 7、每班必須按時上下崗，嚴禁離崗、脫崗。當班時如因玩忽職守，給客戶造成不良影響和損失或人為造成事故的，安保人員應承擔相應的責任，并視情節(jié)的嚴重給予相應的處罰。
8、對工作中成績顯著或由于不負責任造成不良后果的，將給予適當?shù)莫剟詈吞幜P。 9、積極主動維護售樓部治安秩序，做好“五防”（防盜、防火、防搶、防破壞、防治安災害事故）工作。
10、熱情聽取客戶的投訴及建議，能解決立即解決，不能解決的報公司領導。
保安人員管理制度
一、職業(yè)紀律：
1、嚴禁保安員執(zhí)勤著裝不整齊，不按規(guī)定著裝佩帶不全。
2、嚴禁保安員當班時看閱書報小說，玩游戲機等與工作無關的事情。 3、嚴禁保安員值班時打瞌睡或聚眾聊天嬉鬧。4、嚴禁飲酒執(zhí)勤或在售樓部內部區(qū)域吸煙。
5、嚴禁交接班不清楚，未經主管批準，私自請人頂班，私自換班。 6、嚴禁非法扣留他人證件及物品或接受客戶的錢物。7、嚴禁在突發(fā)事件，緊急情況中臨陣脫逃或視之不理。8、嚴禁保安員之間，監(jiān)守自盜，以權謀私，向客戶收取費用。9、嚴禁違反保安器材、消防器材的操作規(guī)定或轉借。10、嚴禁無故不參與保安會議培訓學習訓練及集體活動。11、嚴禁拉幫結派、搞不團結、頂撞上級。
12、嚴禁未經批準缺勤和擅離崗位或請假不按時歸隊。
保潔人員崗位職責
一、保潔員要聽從領導，服從工作安排，文明服務，禮貌待人，對工作認真負責。 二、上崗時著裝整齊、統(tǒng)一、規(guī)范，按標準完成各項任務。
三、對保潔人員的要求：對售樓部清潔重點、難點部位進行保潔，做好售樓部內責任片區(qū)清潔工作，不留衛(wèi)生死角。 1、生活垃圾日產日清。
2、辦公室每天清掃一次，以及內部桌椅。 3、售樓部門口地墊定期清洗。
4、大門玻璃、銷售前臺、內部桌椅、沙盤、戶型模型每天清理除塵。 5、售樓部內部地面，整日保潔。
6、售樓部內部各種裝飾物品定期清理除塵。 7、每天晚上清洗售樓部內部廁所以及洗手池。8、定期清洗售樓部內部各種茶具用品及飲水機。
9、妥善使用并保管好清掃、保潔的工具，做到勤儉節(jié)約、以舊換新。協(xié)助辦公室編制材料購置計劃和器具，設施維修報告，減少損耗，控制成本。
10、保潔工作中，撿拾的物品要按規(guī)定上交、嚴禁私自處理。禮貌勸阻和制止不衛(wèi)生、不文明的現(xiàn)象和行為。若發(fā)現(xiàn)住戶違反相關規(guī)定及時上報管理員。11、在操作與安全發(fā)生矛盾時，應先服從安全，以安全為重。四、作息時間：
工作時間：
保潔人員管理規(guī)范
一、遵紀守法，遵守員工守則和公司的各項規(guī)章制度。
二、遵守部門考勤制度和保潔操作程序。
三、履行職責，按時上下班，不遲到、早退，不曠工離崗，不做本職工作無關的事。 四、上班穿工服、戴工號牌、儀表整潔、精神飽滿。五、文明服務，禮貌待人。
六、服務態(tài)度端正，有較強的奉獻精神。 七、工作時間不準脫崗、串崗、大聲喧嘩等。
八、不做有損公司形象的事，不收取客戶的錢物。
九、絕對服從上級的領導、團結同事、互相幫助。 十、愛護公物，損壞、遺失工具照價陪償。十一、愛崗敬業(yè)，在規(guī)定時間保質保量完成任務。十二、嚴禁監(jiān)守自盜，以權謀私，向住戶收取費用 十三、嚴禁私自運用公司財產物品。十四、嚴禁泄露售樓部內部保密信息。
學校保安管理制度及崗位職責篇五
1、為了加強辦公室辦公用品管理，規(guī)范采購流程，明確權責，節(jié)約成本，特制定本制度。
2、辦公用品指日常辦公所采用的耐用品及消耗品，包括：文具、紙張、辦公室自動化耗材、福利、衛(wèi)生清潔用品、辦公桌椅及電腦等。
二、權責
1、辦公用品由行政人事部統(tǒng)一集中管理，統(tǒng)一采購，統(tǒng)一發(fā)放，統(tǒng)一回收處理。
2、行政主管負責辦公室用品的采買及日常管理發(fā)放。 三、申購流程
1、行政主管對日常辦公用品實行登記管理，如需采購，需要進行申購。2、行政主管提出申購需求，需做到貨比三家，物美價廉，確保質量，并編制預算明細，填寫《辦公用品申購單》，報總經理審批。
1、辦公用品采購回后，由行政人事部統(tǒng)一驗收入庫，并填寫入庫單，屬于固定資產的，由財務部登記造冊。
2、辦公用品由行政人事部統(tǒng)一保管、發(fā)放。圓珠筆、中性筆、涂改液、筆記本等常用品，各部門可直接到行政人事部領取。原則上領用周期為三個月(對于已領過圓珠筆或中性筆的，原則上以后只能領用筆芯)。
4、計算器、電話機、u盤、墨盒等非消耗性用品的領用和更換，除需本部門經理簽字同意，經綜合部經理審批準外，領用時還須以舊換新。
5、打印機、傳真機、飲水機、碎紙機、電腦、辦公桌椅、文件柜、保險箱等貴重辦公用品用具的領用，必須由總經理批準，并執(zhí)行交舊領新制度。
6、領用人員離職時，須清還領用之辦公用品(易耗品視情況而定)，如有丟失的須按原價扣還。
五、本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。
學校保安管理制度及崗位職責篇六
1、共青團工作是學校思想政治工作的重要組成部分。團支部書記是學校教工團組織主要負責人，應在學校黨組織和上級團組織的領導下，充分發(fā)揮黨的助手作用，配合學校黨支部、校長室全面貫徹黨的教育方針，團結教育青年，帶領團員在各項活動中起模范帶頭作用。
2、帶好團支部一班人，主持并負責團支部的全面工作，貫徹傳達校黨組織和上級團委的有關指示精神，制定工作計劃，并經常檢查計劃實行情況，經?？偨Y工作的經驗教訓，努力將學校團支部建成團結并富有朝氣的戰(zhàn)斗集體。
3、提高團支委的思想政治素質，提高他們的政治思想覺悟和團工作業(yè)務水平，增強他們的工作責任感和獨立工作能力。
4、加強教工團支部建設，團支委間要搞好團結。5、加強團員的思想教育，提高團員的政治素質，教育團員履行團員義務，模范遵守團的紀律，嚴格執(zhí)行團的決議。密切聯(lián)系青年教師，處處發(fā)揮先鋒模范作用，積極開展“爭當優(yōu)秀共青團員”活動。
6、充實和活躍團的組織生活，組織團員學習團章、團的決議，學習討論黨的方針、政策；討論教工的意見和要求，匯報交流思想，開展批評和自我批評，表揚好人好事。團的組織生活要適合青年的特點，做到內容豐富、形式多樣，既要生動活潑，又要講究實效。
7、組織團員青年經常參加社會活動和公益勞動，通過社會調查、參觀訪問、為街道、居委會、五保戶做好事等活動，提高團員思想覺悟，培養(yǎng)他們實際工作能力。
8、積極組織團員開展各項科技活動，開展各種生動活潑的文體活動。
9、“以團帶隊”，把少先隊工作提到團支部議事日程上討論、研究、安排，關心支持少先隊工作，與少先隊總輔導員密切配合，做好少先隊工作。
10、團支部委員協(xié)助團支部書記分工負責有關工作。
學校保安管理制度及崗位職責篇七
1.熱愛本職，自覺遵守國家法律、法令，負責學校的安全保衛(wèi)工作，保障學校物業(yè)管理工作的順利進行。
2.牢固樹立“業(yè)主至上，服務第一”的服務宗旨；和“忠誠學校，愛崗敬業(yè)”的職業(yè)道德。
3.堅持原則，明辨是非，敢于同違法犯罪分子作斗爭。如發(fā)生火災、盜竊、兇殺等突發(fā)事件，保安人員必須做好必要的應急處理并保護好現(xiàn)場，及時通知本學校物管站和轄區(qū)派出所。
4.堅持預防與打擊處理相結合，進行經常性治安防范巡視和防火安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時上報物管站。
5.嚴禁外來閑雜人員進入學校，來訪人員必須登記，準許后方可入內。
6.對進出車輛和停放車輛要嚴格管理，統(tǒng)一指揮，嚴禁亂停亂放；未經登記允許不得進入學校，嚴禁貯裝易燃易爆危險品的車輛進入學校。
學校保安管理制度及崗位職責篇八
安吉縣教育裝備中心周生火提供。
（參考資料供各校選用）。
1、食堂衛(wèi)生檢查制度。
保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。
一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。
二、學校分管領導或行政值周領導至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。
三、檢查內容：
1.食堂內的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。
2.從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的“三防”設施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設施的功能和作用。
4.從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。
5.庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。
學校食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉快，而且與進餐者直接相關，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會進入體內，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。為認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序。
公用餐具、容器、用具在使用前應當遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣（水溫以50～60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化學法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設施內備用，以防止再污染。
二、餐具洗滌消毒人員應掌握的常用消毒方法。
毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學消毒劑實行嚴格管制，必須經省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構審查批準方能生產、使用。目前，經國家批準常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。
幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求：
（1）煮沸消毒法。消毒鍋應呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，就是沸進沸出。
（2）蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在100℃上，保持20分鐘即可。
（3）滅菌片或te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水0.5公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內，浸泡3-5分鐘。
（4）84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升），將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘，取出備用，配制均用自來水，不得用熱水。
三、加強餐具洗滌消毒工作的管理。
食堂指定人員負責餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經?；２⒖赏ㄟ^以下檢查方法檢查其工作質量：1）感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序；2）檢查消毒設備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等；最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質量，一般來講，衛(wèi)生質量較好的餐具應當是內外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色。
3、從業(yè)人員健康檢查制度。
學校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。
一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質好，有健康的身體，責任心強。
二、食堂從業(yè)人員由學校一年一聘，學年初，學校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。
三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。
四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖病?、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工和銷售工作。
五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。
六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。
七、每天早上上崗前由學校行政領導或食堂負責同志對從業(yè)人員進行認真檢查并記錄，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。
4、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度。
學校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識，學校必須對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓，確保學校食堂的食品衛(wèi)生。為此，特制定學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度。
一、食堂從業(yè)人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。
二、學校每學期對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內容落實。
三、食堂從業(yè)人員必須積極認真參加培訓，認真作好學習記錄。
四、每次培訓之后，組織食堂從業(yè)人員進行一次培訓衛(wèi)生知識考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用。
五、學校應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。
5、食品采購驗收制度。
為了保證食品衛(wèi)生安全，加強過程管理，驗收食物時一定要堅持"一看二聞三手感"的原則，有問題的食物堅決不能使用。
一、定型包裝食物的驗收。
1.驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符；
2.驗生產日期、保質期，如果已超過保質期的決不能收；
3.驗包裝是否有廠名、廠址；
4.驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；
5.嗅氣味，是否有異味；
6.手感，是否有異樣。
二、非定型包裝食物的驗收。
1.看：是否有腐爛、霉變的食物；
2.聞：是否有異味；
3.手感受有無異樣；
4.蔬菜是否新鮮。
6、原料采購索證登記制度。
學校食堂的原料采購是保證學校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證學校師生食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定食堂原料采購索證制度：
一、食堂采購人員采購原材料時，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須定點采購食品。
二、不采購不符合食品衛(wèi)生標準的食品和原料。
三、不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產經營者供應的食品及原材料。
四、采購農貿市場的食品及原材料應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。
五、采購食品，必須向食品經營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產品生產許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有qs標志（質量安全認證）。
六、食品采購回來，要有兩人以上的人驗收，并有驗收記載。
七、凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標準的食品，食堂不得加工、使用。
操作間是烹調食品的重要場所，也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定操作間管理制度。
一、負責烹調加工的廚師要認真學習《食品衛(wèi)生法》和相關衛(wèi)生知識，提高其法制意識和食品衛(wèi)生安全意識。
二、廚師要加強業(yè)務學習，熟悉各種烹調技藝，提高業(yè)務能力。
三、廚師要根據不同食物的特性，采取合理的烹調方式，盡量不破壞食物的營養(yǎng)價值。
四、烹調的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進用餐者食欲。
五、學校食堂嚴禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需經高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候，且數(shù)量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。
六、操作人員在加工時要嚴格按衛(wèi)生要求操作，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手。
七、食品調味時要嚴格按烹調衛(wèi)生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。
八、制作好的成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。
九、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。
十、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。
十一、充分發(fā)揮"三防"設施的功能和作用。
十二、操作臺上的調味品要分類擺放，并及時加蓋。
十三、未經食堂管理人員允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，不得隨意增減廚師。
十四、煮熟的飯菜要及時進入配菜間。
學校食堂粗加工區(qū)管理得好，不僅能保證師生的食品衛(wèi)生安全，而且也能有效預防食品中毒。為此，特制定食堂粗加工區(qū)管理制度。
一、分設肉類（包括水產品）和蔬菜原料洗滌池，并且有明顯標志。
二、加工肉類（包括水產品）的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標識，防止交叉污染。
三、盛裝過肉類（包括水產品）的容器，不得盛裝蔬菜和加工好的食品，用后必須及時消毒、清洗后，才能盛裝蔬菜和加工好的食品。
四、加工過肉類（包括水產品）的操作臺和砧板及容器，必須及時消毒、清洗晾干。
五、加工過蔬菜的操作臺和砧板及容器，要及時清洗、晾干。
六、保持粗加工區(qū)的清潔衛(wèi)生，保持上下水管暢通，及時清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。
七、菜買回來和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在攤晾架上，使其通風透氣，防止霉爛變質。
食品試嘗留樣，是預防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。
一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。
二、飯菜留樣應留足數(shù)量（不少于200克），儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。
三、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。
四、飯菜留樣必須堅持48小時。
五、學校分管領導不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應按學校安全責任目標管理和食堂衛(wèi)生責任追究制度，追究相關人員責任。
10、配餐間管理制度。
配餐主要是對成品飯菜進行分發(fā)的場所，配餐間清潔衛(wèi)生的好壞直接影響到食物的衛(wèi)生質量，特制定配餐間管理制度。
一、充分利用"三防"設施，保持配餐間的清潔衛(wèi)生，發(fā)揮其對餐具、容器、用具的保潔功能。
二、工作人員進入配餐間前著裝要整潔，手經過消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分發(fā)飯菜。
三、工作人員在操作時不能對著成品飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所要洗手。
四、分發(fā)飯菜時，先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生，經過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。
五、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺或架子上。
六、未經允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時不得隨意出入配餐間。
七、領取飯菜的老師不得進入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。
學校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所，規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定食堂庫房管理制度。
一、食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環(huán)境衛(wèi)生。
二、庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質。
三、食堂庫房應設專人管理，做到隨手關門，非庫房管理人員不得任意進出。
四、任何人員不私自動用庫房內的物品，保管員應提高警惕，做好防火防盜工作。
五、庫房物品應按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。
六、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農藥及個人用品。
七、超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀，不得存放在庫房內。
八、食品原材料進出庫房必須有完整的記錄。
12、食堂衛(wèi)生責任追究制度。
學校食堂衛(wèi)生工作是學校安全工作的一件大事，關系到學校全體師生的健康與生命安全，關系到學校教育教學秩序穩(wěn)定。為了保證師生的食品衛(wèi)生安全，特制定學校食堂衛(wèi)生責任追究制度。
一、學校食堂食品衛(wèi)生安全由總務處負責。每天作好進出庫登記，精制飯菜存放不得超過2小時，每天由管理人員指定專人分別進行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。
二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄，飯菜留樣應存放于冰箱，溫度應在2-8攝氏度，具體管理由總務處負責。
三、班主任負責本班學生的食品衛(wèi)生安全。班上準備肥皂，要求學生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。
四、一旦發(fā)生食物中毒，立即報告學校安全領導小組，再由學校安全領導小組報教育局和市疾控中心，并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院，進行搶救。
五、粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實專人負責管理和指導，每間確立固定的員工，嚴格按流程進行操作，并做到分工明確，責任到人，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。
六、食堂管理人員指定專人負責餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。
七、凡不負責任，檢查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，學校將按有關規(guī)章制度追究其責任，造成嚴重后果的，報有關部門追究其刑事責任。
一、負責職工的政治思想工作和業(yè)務學習，合理地配備炊事人員，明確分工，分清責任，促使全體人員各負其責，團結合作。
二、根據季節(jié)特點，市場供應情況和師生的承受能力，合理安排學生膳食，努力增加花色品種，提高飯菜質量制訂具體地操作規(guī)程。
三、每周兩次對伙食質量進行檢查,加強成本核算，厲行節(jié)約，反對浪費。
四、搞好民主管理伙食，每月召開一次消費者代表會議征求對伙食的意見，堅持改革，不斷提高伙食質量。
五、嚴格食堂衛(wèi)生制度，監(jiān)督執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，防止食物中毒，確保師生身心健康。
六、抓好食堂考勤，做好考勤記錄，做到獎懲兌現(xiàn)。
七、負責炊具的購置和維修。
八、組織開飯工作，維持飯場秩序。
九、完成領導交辦的其他任務。
14、食物中毒處理預案。
食品衛(wèi)生工作是學校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學工作的順利進行和社會的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預案。
一、食品衛(wèi)生預防處理領導機構：
組長：xxx（校長）。
副組長：xx、xxxx、xx。
成員：xx、xxx、各班班主任、生活老師。
二、預防措施：
為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。
1.加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。
2.教育學生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。
3.教育學生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。
4.每天堅持"兩掃一揀"，每周進行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。
5.食堂采購食品必須在取得合法經營權的、手續(xù)齊全的正規(guī)經銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。
6.嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。
7.從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習慣。
8.小賣部出售的定型包裝食品必須有生產廠名、廠址、生產日期、保質期，不得出售變質、過期和不干凈的食品。
9.嚴禁采購和加工霉爛變質、污染、未經檢疫的物品，特別是未經化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
10.制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前應仔細檢查并高溫加熱。
11.食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質，嚴禁將非食品、有毒物質與食品存放在一起。
12.每年化驗飲用水一次，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
三、食物中毒處理預案：
學校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設想。為了確保學校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定學校食物中毒處理預案。
1.如一旦發(fā)生食物中毒，學校行政領導迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。
2.立即用電話向衛(wèi)生監(jiān)督所、教育局、當?shù)卣畢R報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
3.全力保持學校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?BR> 4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。
5.學校領導應派有關人員保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調查取證結束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進行處理。
6.學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復。
7.總務處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場，安撫本班學生，校醫(yī)到現(xiàn)場指導急救辦法。并由校長報教育局申請該班或全校停課。
8.集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。
9.班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學校領導的通知。
10.患者送往醫(yī)院后，當班行政、政教處人員留守學校外，其余行政人員、涉及班的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。
學校保安管理制度及崗位職責篇九
1、2、3、4、5、6、7、8、9、工作人員服從廚師長的工作安排。注意個人衛(wèi)生做到勤洗澡，勤剪指甲，工作服要勤洗換，不得有污漬油漬。注意生熟分開，菜要洗凈，不得使用腐爛變質的材料。
每天菜量要求葷素搭配保質保量，每天不少于7個菜，有湯或粥。
主食制品要求花樣多、做工細，每天不少于六種，包括米飯、饅頭、包子以烤、烙食品。
注意餐后衛(wèi)生，廚具使用后放回原位，不得亂扔亂放，灶具使用后整理干凈，做到衛(wèi)生整齊，不得堆放雜物。
努力提高烹飪技術，增強服務意識，做到合理利用食材不得浪費。嚴格按照操作規(guī)章辦事，正確使用機械設備，防止發(fā)生意外事故。認真做好餐具，廚具的消毒工作。
食堂供餐品種及標準。
1、菜肴規(guī)格標準。
菜肴品種不少于10種其中包括2個主葷菜，2個半葷菜，4個素菜，2個小菜。
主食不少于6種，包括米飯、饅頭、花卷大餅雜糧制品等。早餐供應品種包括豆腐腦、粥、油餅、蛋糕、花卷、茶雞蛋。2、3、食堂管理員崗位職責：
根據北京市環(huán)境保護研究院《食堂管理辦法》制定食堂管理員職責如下1、食堂工作的組織計劃、人員管理。
2、對食堂的環(huán)境衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，個人衛(wèi)生進行監(jiān)督，對衛(wèi)生防疫部門有關餐飲衛(wèi)生標準、食品標準在食堂的執(zhí)行情況負責。
3、對食堂食品安全、治安、防火用電安全等安全工作負責。
4、指導組織廚師長進行伙食調劑，制定供應餐品品種及標準、食譜菜譜并定期公布。5、組織廚師長按《食堂管理辦法》規(guī)定采購程序，制定采購計劃（糧、油等宜存放食品須提前3周上報采購計劃，蔬菜、水果、酸奶等不宜存放食品須提前1周上報采購計劃。）對采購計劃進行審定并簽字。
6、對食堂物品保管和辦理出入庫手續(xù)進行監(jiān)督，對采購的食品入庫原料進行驗收抽查。并在入庫單上簽字。
根據北京市環(huán)境保護研究院《食堂管理辦法》制定食堂庫管員職責如下1、認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法及有關食品衛(wèi)生安全制度，搞好自己負責的環(huán)境衛(wèi)生，和個人衛(wèi)生。
2、嚴格按《食品原材料采購、儲藏衛(wèi)生制度》對食品入庫進行驗收，存放、保管工作，搞好食品安全儲藏。確保安全、衛(wèi)生、無腐爛變質情況發(fā)生。3、主副食品出、入庫、驗收必須登記，并由食堂管理員、庫房保管員、廚師長三人簽字確認。辦理出入庫手續(xù)、建立臺帳，所存物品每月盤庫一次。4、定期檢查食品安全情況，及時向廚師長及管理員提供食品儲存時間及保質期等信息。以便安排周轉使用，堅持先進先出原則。
5、隨時掌握庫存情況及時向廚師長及管理員提供采購補充信息。6、服從廚師長、管理員及上級領導工作安排管理。
7、認真做好食品安全工作，治安、防火用電安全等工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時報告，做好安全防范工作。
根據北京市環(huán)境保護研究院《食堂管理辦法》制定食采購員職責如下。
1、認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法及有關食品衛(wèi)生安全制度，嚴格按《食品原材料采購、儲藏衛(wèi)生制度》對食品主副食原材料進行采購，對所采購的食品、用品使用安全負責。
2、定點采購：采購地點應為國有大中型連鎖超市或有資質及良好信譽的企業(yè)。采購地點由院條件部經過市場調研提出方案報院長辦公會審定，調整采購地點需重新報批。、3、按領導批準的按采購計劃采購，并做好采購記錄。
4、采購物品及時交食堂庫房保管員驗貨入庫，雙方同時在采購單上簽字確認，廚師長復驗簽字，管理員審核簽字，并辦理入庫手續(xù)。5、及時了解庫存情況與廚師長及管理員交流采購補充信息。6、服從上級領導工作安排管理。7、認真做好食品安全工作，治安、防火、用電安全等工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時報告，做好安全防范工作。
餐廳服務職責。
1、2、3、4、5、保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、開餐前要求地面干凈，桌椅整齊，衛(wèi)生達標。用餐后隨時清理桌面、餐具清洗池、地面衛(wèi)生。定期清理餐具柜的衛(wèi)生。用餐后要及時清理餐余垃圾。保持設備設施完好，運行正常。
操作流程。
早上6：30分準備早點8點供應早點11點30分供應午餐15點30分加工第二天用餐---17點30分供應晚餐。
1、認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法及有關食品衛(wèi)生安全制度，每天監(jiān)督檢查環(huán)境衛(wèi)生，食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。不得使用腐爛變質的食品，杜絕食物中毒，保證食品安全，對食品安全負責。
2、組織廚房的日常管理工作，制定相應的食譜、菜譜及供應餐品標準。
3、安排組織廚師及有關人員加工食品，協(xié)調好各工序的工作。保證按時用餐。4、協(xié)助食堂管理員提前1-3周制定提出采購計劃。5、與庫管員一起對入庫食品進行驗收并簽字。6、服從上級領導及管理員的管理監(jiān)督。
7、認真搞好治安、防火、用電安全等工作，每天下班檢查斷電拉閘，發(fā)現(xiàn)隱患及時報告，做好安全防范工作。
廚師崗位職責（面案，紅案、輔助工種）。
1、認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法及有關食品衛(wèi)生安全制度，搞好自己負責的環(huán)境衛(wèi)生，和個人衛(wèi)生。
2、服從廚師長及管理員的工作安排及管理。
3、嚴格按《食品粗加工衛(wèi)生制度》搞好食品粗加工；嚴格按《主食面點間衛(wèi)生制度》搞好主食面點間加工；嚴格按《冷葷間衛(wèi)生制度》搞好冷葷食品加工。不得使用腐爛變質的食品，杜絕食物中毒，保證食品安全，對自己加工的食品安全負責。
4、嚴格按《餐具洗刷消毒的衛(wèi)生制度》洗消程序，對餐具廚具進行消毒，保證餐具廚具使用保管安全衛(wèi)生，對自己清洗消毒的餐具廚具安全負責。
5、按廚師長的安排加工食品，菜品，保質保量，保證按時用餐，不得以任何理由延誤就餐。
6、認真做好食品安全工作，治安、防火、用電安全等工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時報告，做好安全防范工作。
衛(wèi)生制度。
食品原材料采購、儲藏衛(wèi)生制度。
1、食品原材料采購直接從廠家進貨的要索取生產廠家衛(wèi)生許可證，不得采購無標簽的定型包裝食品，標簽上應標明品名、生產廠家、地址、衛(wèi)生許可證號、生產日期、保質期等。2、食品入庫要驗收登記，不收、不存腐敗、霉變、有異味、污穢不潔食品。3、食品庫房要干燥、通風、并有防鼠、防蠅設施。4、儲藏食品應隔墻離地，分類分架擺放。5、需要冷藏食品及原料必須冷藏。
6、食品庫房不得有私人物品及有毒有害物品（如亞硝酸鹽）、雜物。7、庫房管理員定期檢查庫房內食品，防止食品過期。
8、存放原材料的容器柜架、冰柜等器具要定期清理衛(wèi)生消毒。
食品粗加工衛(wèi)生制度。
1、嚴格做到魚、肉、菜分池清洗，池上有明顯標記。
冷葷間衛(wèi)生制度。
1、配置冷葷做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。2、非冷葷間工作人員不準進入冷葷間。
3、每天進入冷葷間工作前進行空氣消毒半小時并有使用記錄。
4、操作人員進行切配時，要換工作專用作服，并經常保持手、工作服、手布的清潔衛(wèi)生。5、保持冷葷間紫外線消毒燈、消毒水池、冷藏柜等衛(wèi)生設施的正常運轉和使用。6、需要熱加工的冷葷食品需要在灶間加熱，放在冷葷間涼透后放入冷藏箱。7、專用的刀、墩、案板、抹布等用具及容器，使用前需消毒。8、放置時間超過24小時的肉類食品，使用前要加熱處理。
主食面點間衛(wèi)生制度。
1，不使用生蟲、霉變、有異味的米、面、黃油、果醬等原料2，面點用的禽蛋，要先洗凈消毒后方可使用。
5，奶油、含水分較大和帶餡糕點應放入冰箱保存，并做到生熟分開保存。6，加工直接入口的面點（如豌豆黃）的容器用具、工作臺要專用。
餐具洗刷消毒的衛(wèi)生制度。
3、消毒后的備用餐具應放在專用密閉式保潔柜，整潔有序，柜內防塵，無雜物，無油垢。4、廢棄物專用容器盛放，做到不暴露、不積壓、不外溢。
5、化學消毒（如84消毒液）應使用有標簽的消毒液，嚴格按照配比使用（84消毒液與水比例為1：200，時間3分鐘）。
熱菜烹調的衛(wèi)生制度。
1、不使用不符合衛(wèi)生標準及感官異常的原材料。
2、刀、盆、碗、鏟、勺、墩等容器用具做到生熟分開。用后洗凈，定位存放保潔。3、生熟食品及半成品分開冷藏，不得混亂放于同一冰箱。4、廢棄物專用容器盛放，做到不暴露、不積壓、不外溢。
5、地面無積水，無雜物，地面、墻面、頂棚、灶臺、排煙罩無油垢，物見本色。
個人衛(wèi)生制度。
4、每年必須進行體檢，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚疾病者及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，立即調離崗位，進行治療。
中小餐飲基本衛(wèi)生要求。
a)衛(wèi)生許可證；
1、有效期之內，期滿前一個月?lián)Q證。
2、經營范圍與許可證項目相符不得超范圍經營3、本證懸掛于餐廳的明顯位置b)從業(yè)人員健康證：
1、所有從業(yè)人員（包括法人代表、負責人）必須先辦理，后上崗2、在有效期之內。
3、隨身攜帶或統(tǒng)一放于餐廳以備檢查c)衛(wèi)生制度：
1、建立健全衛(wèi)生崗位責任制，自檢考核制度，獎懲制度2、制度上墻，嚴格落實。
3、有專（兼）職人員負責考核并隨時接受衛(wèi)生監(jiān)督人員檢查d)布局及衛(wèi)生設施；
1、操作時必須穿戴整潔的工作服、帽。
2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，不留長指甲，蓄長發(fā)，不得染指甲，戴耳環(huán)、戒指等f)操作間內環(huán)境：
1、干凈整潔，地面無污水、無雜物及食品殘渣，無油垢，墻壁、頂棚、排油煙罩上、無油垢、塔灰，能見本色。
2、食品加工設備、工具隨時保持清潔。
5、有防鼠設施:與外界相同的門下不包20厘米的白鐵皮，有鼠盆，鼠藥6、地溝排水通暢，無異味，鐵篦完整無損。g)粗加工區(qū)（間）。
1、魚、肉、菜分池清晰，各水池上方有明顯標識。2、水池大小與加工量相適應。
八、餐具消毒：
1、消毒員掌握化學消毒液的配比（84消毒液的比例為1：200）2、消毒后的餐具、用具放置在密閉的保潔柜中，防塵、防蠅。3、洗滌、消毒、清洗水池有明顯標記。九、冷葷間：
1、不得有明溝。
2、室內溫度不得超過25℃。
3、專人：非冷葷間工作人員不得入內，冷葷間工作人員洗凈手后，穿專用工作服、帽可入內。
專室：只設一個門，隨手關閉。
專工具：冷葷間內工具、容器應專用，專消毒：每天進入冷葷間前紫外線空氣消毒半小時。
冷葷間水池對冷葷間專用容器用具進行消毒，用后洗凈保持清潔。專冷藏：冷藏設施只能存放冷葷間內將加工的直接入口食品。蔬菜水果必須洗凈后方可帶入冷葷間。十、冷藏設施：
1、生熟食品要分開，不得混放于同一冰箱或冷藏柜中2、運裝正常十一、庫房。
1、干燥通風。
5、食品有標簽，不得超過保質期十二、其他。
1、操作間內設低位墩布池一個2、餐廳設洗手池。
學校保安管理制度及崗位職責篇十
1、值班員必須做到文明禮貌，熱情大方，儀表端莊，站崗時一律軍姿態(tài)，遇到廠部
領導
或進出車輛、客戶，都要敬禮。同時，對車輛出入必須有車輛指揮動作，動作要干凈利落，標準無誤。
2、對外車輛入廠時，要先問明入廠目的，再進行登記，按“探訪便條”內容填寫清楚，然后按人數(shù)如實發(fā)放客訪證。
3、對來訪人員要問明來訪人名、單位、被訪人的部門，先聯(lián)系被訪人，經被訪人證實允許后，再進行登記發(fā)放客訪證，對被訪地點不熟悉的，值班員應耐心指引，如找寫字樓人員而不知地方者，值班員應帶客戶前往。
4、對出廠車輛（包括摩托車）要檢查人員及貨物，除出關的大貨柜車外，其它無論是廠車還是外發(fā)車，一律開箱檢查。貨物外出，必須持有效的出放行條并核對放行條上的數(shù)量與實際數(shù)量是否一致，并如數(shù)收回客訪證。
5、對本廠車輛進入時，如有客戶隨行，同樣要登記，聯(lián)系清楚后方可放行，并發(fā)放客訪證（貴賓來訪只發(fā)客訪證，無須登記），所有來訪人員外出（包括臨時外出）都需收回客訪證。
6、對進廠的士車應問明目的，并指明行車路線，并告知停放地點。對聯(lián)系不上被訪的士車一律在廠大門外等侯。
7、對政府類車輛的管理，包括市政府、公安檢察院、市勞動局、消防局等政府機關車輛可簡要問明進廠目的，根據情況盡快聯(lián)系主管部門，如一時聯(lián)系不上，可讓其先進廠，根據需要，可將客戶帶至總臺大堂等侯，并告知總臺聯(lián)系事宜。
8、嚴禁員工（含經理級以下）從此門上下班出入，持a讓摩托車除外。
9、留意寫字樓前，不得有閑雜人員逗留圍觀，未經廠方同意，任何人不準在廠內及廠大門外拍攝學校廠景。對外發(fā)單位送的樣品、貨件、資料等要有登記，注明時間、收貨值班員、收貨部門等，另外需及時聯(lián)系收貨部門前來領取。
10、注意廠外的治這情況，監(jiān)督廠區(qū)員工違紀情況，確定做好“四防”工作。
11、客防證的收發(fā)應該制表，交接清楚，如遇遺失或無法收回的，應及時找被控防部門主管
簽名
（必要時遺失者填寫遺失認可書）并追蹤回收。
12、未經同意不得對外透露學校商業(yè)機密或技術秘密或學校重要文件，不得對外人員透露學校有關部門負責人的姓名、分機號和其它情況。
13、正確指揮所有進出廠大門的車輛，必須在黃線前停車進行登記、檢查，違規(guī)者可停止放行。
14、夜間必須做好寫字樓的安全按制，每晚必須對寫字樓進行二至三次的巡邏，留意寫字樓安全隱患與電源開關（包括空調機）。
15、做好當天的值班記錄，如有特殊情況，可及時上報分隊長或中隊和，不得隱瞞不報或漏報。
16、崗位衛(wèi)生要做好，包括物品的存放，值班用品的使用交接，保證環(huán)境的衛(wèi)生。
17、放假與休息時間，要留意寫字樓閑雜人員進出情況。
18、完成上級下達的務項任務，及時、準確地完成，務分隊長對所布置的任務必須嚴格執(zhí)行，監(jiān)督好，做到萬無一失。
學校保安管理制度及崗位職責篇十一
學校保安應樹立全心全意為學校、為師生服務的
思想
，熱情主動地做好本職工作。
1、全面履行安全保衛(wèi)人員的職責，搞好學校的安全保衛(wèi)工作，切實保障全校師生生命財產的安全，保證良好的教育教學秩序。
2、嚴格執(zhí)行學校的各項規(guī)章制度，服從分配，不遲到，不早退，不無故缺勤，不隨意離開工作崗位，文明上崗，禮貌待人，保持值班區(qū)的衛(wèi)生，維護好校園內的秩序。
3、增強責任心，在學生上課及教師上班時間，外來人員出入需先登記，經允許方可進入校園，上課時無特殊情況，一般不得進入校內。學校教職工、學生在上課期間出校也必須進行登記。
4、認真做好來客和物品出入記錄。搞好每一位來人來客的檢查，遇有行跡可疑人員，可疑物品時，要及時處理或報告；對來校有逗留意圖的社會閑雜人員進行說服教育，制止閑雜人員進入校園和制止非在校小孩進入校區(qū)喧鬧；對因公來校的人員和來訪的家長，要熱情接待，由來客和有關人員聯(lián)系，核實后方可放行；防止未經允許的人員、機動車輛進入校門；經允許進入學校的機動車輛（如上級
領導
因公車輛），應監(jiān)督其停放于指定地點；出校物品必須嚴格審查。
5、監(jiān)督學生出入大門的`情況（遲到學生登記其姓名、班級后方可進入）；遇有不禮貌的、不遵守紀律的（如破壞和不愛護花草樹木、不注意環(huán)境衛(wèi)生的人員），給予批評教育，不聽勸阻頂撞者或嚴重違紀者送交政教處；非上學、放學時間，不準學生出入校門，特殊情況必須持班主任或政教處專制的請假條方可放行。
6、嚴禁學生強行出校門，杜絕翻圍墻外出等行為。加強對師生的摩托車及其他交通工具的管理與保管。加強校內巡邏。保安人員每天應經常加強整個校園的巡邏，上午不少于3次，下午不少于3次，深夜不少于2次。其中特別是校園圍墻周邊的巡邏，上午、下午各一次。嚴禁學生在圍墻圍攔處購買食品，在下課、放學、活動、晚自習等期間執(zhí)行校容監(jiān)察任務，發(fā)現(xiàn)學生嬉鬧、追逐、打鬧、違紀等不良現(xiàn)象應及時教育制止，及時清理進入校園的閑雜人員。每次巡邏后及時、準確填寫《巡邏日志》。
7、嚴格掌握作息時間，早晨6：30到校，準時開、鎖校門，晚上22：30離校，離校前要檢查教室、辦公室的燈火是否熄滅，門窗是否關好、鎖好。晚上對校園要進行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)問題，要及時匯報、處理。保管好鑰匙，嚴禁擅自將鑰匙交與他人。晚上住校保安，做好夜間大門保衛(wèi)工作和校園巡夜工作，不得脫崗、離崗。
8、對校內的異常動態(tài)等不安全因素，要細心觀察，隨時記錄，及時向有關
領導
反映。
9、在學生放學前10分鐘，保安人員要在校門口巡視，疏導交通，發(fā)現(xiàn)校門口或學校附近有可疑人員、聚眾鬧事者以及其他有礙學生、教師的安全行為，應進行制止、疏導，并立即報告學校
領導
或值周教師采取措施，學生放學時要協(xié)助教師護送學生。學生每天上學時，也應在校門口巡視保證師生安全進入校門。
10、學生在校學習期間需外出時，必須持有班主任審批的規(guī)范的書面請假條。門衛(wèi)要認真審查請假條和學生證真?zhèn)危龊贸鲂５怯?；該學生返校時，門衛(wèi)做好入校登記。
11、在課間、就餐、集會、課外活動等學生在室外活動密集時，門衛(wèi)不得允許機動車輛進入校門。
12、進校人員須衣冠整齊，凡赤膊、穿背心、穿拖鞋和奇裝異服者一律不準進校。
13、保安值班室是保安工作和休息場所，嚴禁閑雜人員在保安室談笑打鬧和無故逗留，嚴禁在保安室打牌、下棋、喝酒、打電腦、干私活等，確保保安工作規(guī)范有序地進行。
14、如保安學校規(guī)章制度，擅離工作崗位、玩忽職守，視情節(jié)輕重，責令書面檢查和賠償全部損失，并上報保安學校。
學校保安管理制度及崗位職責篇十二
為加強學校安全管理，確保師生及學校財產安全，營建平安校園，特制訂如下職責。
一、 學校保安上崗時必須穿著保安制服，按規(guī)定佩戴保安標志和攜帶保安警具，儀容端莊、精神飽滿、文明禮貌、著裝整潔、依法執(zhí)勤、按章辦事，嚴格遵守學校一切規(guī)章制度，具有良好的服務意識、安全意識、責任意識和職業(yè)道德。
二、學生上下學高峰期，應提前20分鐘到校門口疏導車輛、人流，及時排除校門外（左右50米）的攤點，學校保安要確保校門左右30米內無設攤，無其他商業(yè)行為，無車輛堵塞障礙物，配合學校合理安排家長接送區(qū)，有效疏通學生擁擠現(xiàn)象。要提高警惕，發(fā)現(xiàn)危害學生安全的行為要及時制止，排除不安全因素，防止意外事故的發(fā)生。保證校門口外通道暢通無阻。
三、學生上課期間，兩人輪換要經常在校內周邊巡邏，注意發(fā)現(xiàn)可疑人、事、物品和其他治安信息，對校內異常動態(tài)和不安全因素，及時向學校領導匯報，并配合做好處置工作。寫好巡邏記錄。
四、值班一定要堅持原則，嚴格落實外來人員準入制度。如有家長來訪，需勸告家長等待，讓預約老師親自到校門口接待，登記后方可入內；其他來訪人員，需問清情況，填寫好來訪登記表，征得有關人員同意之后，方可入校。
五、嚴禁接送學生的家長及車輛進入校內，其他為學校服務的車輛經學校同意后方可入校。
六、要注意觀察可疑人員可能對師生進行的各種侵害病及時消除安全隱患，對不能制止的行為應及時報警，對正在發(fā)生侵害師生的行為，可以使用防衛(wèi)器械予以制止；配合公安機關做好偵查、處置工作。
七、上課期間不允許學生外出，如有外出學生須持有由相關教師簽字的請假條，同時收好學生請假條，或有班主任陪同方可離校。堅決制止閑雜人員、推銷商品人員進入學校，加強安全防范。
八、集會、出操時，保安到樓梯口值班，防止學生擁擠出現(xiàn)踩踏的事故，集會時要主動維護好會場秩序。
九、經常排查學校安全隱患，尤其是檢查學校技防系統(tǒng)，保證技防系統(tǒng)正常工作，若出現(xiàn)問題及時上報政教處和總務處進行維修。
十、保安人員如因工作失職，造成學校財產損失和師生人員傷亡，需承擔相應的責任。
學校保安管理制度及崗位職責篇十三
（一）遵守項目部的各項規(guī)章制度，對管轄區(qū)內的安全負有重大責任，必須樹立高度的事業(yè)心和責任感。
（二）工作認真負責，發(fā)現(xiàn)異常情況要果斷處理，消除隱患，并向
領導
匯報。對外來人員要詳細詢問，做好登記記錄。
（三）要提高警惕，同壞人壞事做斗爭，保護項目部財產。
（四）禮貌待人，語言文明，盡量避免與其他人員發(fā)生爭執(zhí)，問題難以解決時上報上級處理。
（五）夜間要對重要部位進行嚴格細致的檢查，對發(fā)現(xiàn)或發(fā)生的一切事情都要寫在記錄本上，確保萬無一失，交接班時要做好交接工作。
（六）嚴禁將易燃易爆危險物品帶入項目部，特殊情況必須由
領導
審批。
（七）熟悉項目部消防設施的分布及使用常識，遇到火災及其它事故，要及時報告
領導
并采取措施、保護現(xiàn)場。
（八）每晚十二點把門鎖死，沒有特殊情況下所以人員不能進出。
學校保安管理制度及崗位職責篇一
1、工作時間一般為：
(1)周日至周五：每天傍晚學生放學前半小時至次日早自學下課(其中周日為學校規(guī)定住校生到校時間前半小時)。
(2)周六：上午第四節(jié)下課前半小時至下午上課，下午第四節(jié)下課前半小時至放學后1小時。
2、在工作期間內必須統(tǒng)一著省公安廳制定的保安制式服裝、標志、符號，并備膠木警棍等保安防衛(wèi)性裝備。做到儀表整潔、舉止端正。
3、值班人員要準時到位，上下班實行簽到和抽查相結合的點名制度，嚴格執(zhí)行交接班制度，建立交接班記錄，并做好值班記錄。
4、早、晚學生上學、放學時間維護好學校周邊環(huán)境的治安秩序，阻止社會閑雜人員進入校內，對發(fā)現(xiàn)的違法犯罪嫌疑人員進行盤問，發(fā)現(xiàn)可能影響學校穩(wěn)定以及重大治安隱患要及時報告學校領導同時報告公安機關。
5、執(zhí)勤時要高度警惕，不得從事與工作無關的事情。夜間要經常巡視教學樓、實驗樓、辦公樓、學生宿舍、食堂及校園周邊，防止被撬、被盜、失火等事故的發(fā)生，檢查校園內的安全情況。如發(fā)現(xiàn)情況應及時采取必要的應急措施妥善處理，并作好記錄。較大事件迅速報告校領導，必要時視事件性質分別報１１０或者１１９。
6、在處理學生的偶發(fā)事件中，必須對學生進行正面教育，不得做出傷害學生身體和人格的事。
7、凡因偶發(fā)事件應協(xié)助處理完結。
學校保安管理制度及崗位職責篇二
1、維持門口人員、車輛的進出秩序和本區(qū)域的公共秩序，注重禮儀禮貌。
2、負責檢查進出門崗物品，防止物品丟失及危險品進入所管理區(qū)域。對進入管理區(qū)域的大件裝飾、裝修材料必須盤問和控制，同時聯(lián)系工程維修班長進行現(xiàn)場處理。如：整車的磚坯、大塊的玻璃、雨棚、封閉陽臺所用材料等。
3、負責登記進出車輛并檢查車輛外觀，嚴格執(zhí)行公司對車輛進出的管理規(guī)定，認真檢查車型、車牌號，避免出現(xiàn)差錯。
4、負責及時辦理車輛出、入場手續(xù)，根據當時停車場的容量和車輛流量，用標準的手勢，動作引導車輛進出，并作好進出車輛的檢查和登記。
5、嚴格執(zhí)行車輛管理收費制度，做到錢、票相符，日清日結。負責臨時停放車輛的場地租用費票據及費用的收取。
6、制止載有易燃、易爆和有毒有害物品的車輛進場停放。
7、了解和掌握業(yè)主/物業(yè)使用人的車型、車牌號、姓名、樓層座號等情況。
8、負責對進入管理區(qū)域的.外來人員進行登記，對可疑人員、小商小販、推銷人員、精神不正常人員等進行盤查、勸離或監(jiān)控。
9、依法處理本區(qū)域內發(fā)生的糾紛和一般性治安問題，及時報告當班班長，并負責現(xiàn)場秩序的維護。負責本崗位治安防范工作，保證值班電話、對講機不被無故占用。
10、負責執(zhí)勤區(qū)域內的公共設施安全，維護崗位環(huán)境衛(wèi)生，及時發(fā)現(xiàn)和制止不良行為，對造成影響、損失的當事者，應及時報管理處處理。
11、負責外來郵件、報刊雜志的簽收登記和配合發(fā)放工作。
12、協(xié)助其他崗位做好安全保衛(wèi)工作。
學校保安管理制度及崗位職責篇三
保安人員崗位職責1、遵紀守法，服從領導，關心集體，愛護公物。
2、上班著裝整齊，儀容端莊，禮貌用語，規(guī)范服務，不徇私情，嚴肅執(zhí)紀。 不做有損公司形象的行為，處事機智迅速果斷，按章辦事。
3、認真做好保安日常工作，基本熟悉并掌握售樓部情況，熟悉各種設備、設施的分布位置、操作要點規(guī)程；做好相關范圍內的清潔衛(wèi)生工作；指引來訪客人行走，樹立公司服務形象。
4、指引好驅車前來售樓部看房客戶車子的整齊停放，防止他人損壞。 5、為防止或盡可能避免售樓部各類治安事件的發(fā)生，確保工作人員工作、售樓部的正常秩序，全面負責售樓部治安防范工作，保證售樓部安全。6、注意發(fā)現(xiàn)有無不正常的氣味，嗅到異味，見到異光、異煙迅速尋找來源在何處，如能處理的立即處理，如問題嚴重及時通知公司領導現(xiàn)場處理，如有火警立即撲滅或報警。
7、每班必須按時上下崗，嚴禁離崗、脫崗。當班時如因玩忽職守，給客戶造成不良影響和損失或人為造成事故的，安保人員應承擔相應的責任，并視情節(jié)的嚴重給予相應的處罰。
8、對工作中成績顯著或由于不負責任造成不良后果的，將給予適當?shù)莫剟詈吞幜P。
9、積極主動維護售樓部治安秩序，做好“五防”（防盜、防火、防搶、防破壞、防治安災害事故）工作。 10、熱情聽取客戶的投訴及建議，能解決立即解決，不能解決的報公司領導。
保安人員管理制度
一、職業(yè)紀律：
1、嚴禁保安員執(zhí)勤著裝不整齊，不按規(guī)定著裝佩帶不全。
2、嚴禁保安員當班時看閱書報小說，玩游戲機等與工作無關的事情。 3、嚴禁保安員值班時打瞌睡或聚眾聊天嬉鬧。4、嚴禁飲酒執(zhí)勤或在售樓部內部區(qū)域吸煙。
5、嚴禁交接班不清楚，未經主管批準，私自請人頂班，私自換班。 6、嚴禁非法扣留他人證件及物品或接受客戶的錢物。7、嚴禁在突發(fā)事件，緊急情況中臨陣脫逃或視之不理。8、嚴禁保安員之間，監(jiān)守自盜，以權謀私，向客戶收取費用。9、嚴禁違反保安器材、消防器材的操作規(guī)定或轉借。10、嚴禁無故不參與保安會議培訓學習訓練及集體活動。11、嚴禁拉幫結派、搞不團結、頂撞上級。
12、嚴禁未經批準缺勤和擅離崗位或請假不按時歸隊。 13、嚴禁私自運用公司財產物品。
14、嚴禁招惹或教唆他人參與社會聚眾打架、斗毆、搶劫等違法活動。 15、嚴禁泄露售樓部內部保密信息。
16、嚴禁隱瞞不向上級匯報工作中存在的問題或可能造成的后果。 二、規(guī)范用語：
您好、請進、請講、請稍等、請您出示證件、請您把車停好、請您登記、請問您找誰、抱歉、對不起、謝謝、再見等。
三、
崗位規(guī)范：
1、按時到崗，交接后換崗，堅守崗位不脫崗。保持個人儀表整潔，保持售樓部前廣場周圍環(huán)境清潔。
2、注意客戶進出禮貌用語，為客戶開門。
3、對客戶各類車輛進行有效疏導，正確引導客戶車輛行駛和停放，對違反車輛停放規(guī)定的客戶進行勸導并協(xié)助整改；保持出入口的整潔和暢通。
4、對售樓部設置的消火栓箱、安全警示標志等涉及公共安全的設施、設備進行巡查發(fā)現(xiàn)缺失、損壞或不能正常使用等應及時報告并記錄。 四、作息時間：
工作時間：9：00—18：00。每月兩天休息時間不連休，遇售樓部重要事件不得休假。請假 與休息需提前向公司主管領導申請。
保安員獎懲制度
一、嘉獎
1、一月內忠于職守、工作積極、文明執(zhí)勤，表現(xiàn)優(yōu)異者，給予表揚，加2分。
2、做好事，助人為樂、拾金不昧、拒腐蝕、賄賂，屢受客戶稱贊者或本月內連續(xù)受表揚者，加5分。
2.1當值時不注意儀容、儀表、言行舉止，連續(xù)兩次提醒和教育無效者。 2.2遲到、早退5分鐘以內，未請假者。
2.3未經批準擅離崗位時間較短尚未造成事故損失者。 2.4在崗位看書、看報、聽音樂、吹口哨、抽煙、吃零食等等。2.5不遵守宿舍管理制度、經勸告一次無效者。2.6不服從領導指揮，不服從工作安排者。2.7崗位職責和要求執(zhí)行不力，尚未造成損失的。2.8不按規(guī)定參加培訓、會議者。
3、一個月內連續(xù)兩次口頭警告或有下列行為之一的，處予書面警告。 3.1遲到、早退15分鐘以上，未請假者。3.2擅自離崗，情節(jié)嚴重。
3.3一個月內連續(xù)兩次違反2.4條者。 3.4不服從領導指揮、不服從工作安排者。3.5崗位職責和要求執(zhí)行不嚴、造成一定影響者。3.6無特殊情況未經允許私入倉庫、財務辦公室等。3.7當值睡覺者。
4、有下列表現(xiàn)之一的或已處予兩次書面警告的，立即辭退。 4.1當值時濫用職權，以權謀私。
4.2對工作麻木不仁，玩忽職守造成工作失誤者。
4.3監(jiān)守自盜、無理傷人、給人民生命財產造成損害者，立即辭退、情節(jié)嚴重者，交司法機關追究其法律責任。
4.4不請假、連續(xù)曠工兩天以上者。
4.5無論何種原因，與客戶、公司員工打架者。 4.6不服從上級管理，出于私利漫罵上級者。
4.7因主觀失職而損壞或遺失公物者，除照價賠償外，立即辭退。 4.8當值睡覺，情節(jié)嚴懲重者。
保潔人員崗位職責
一、保潔員要聽從領導，服從工作安排，文明服務，禮貌待人，對工作認真負責。 二、三、上崗時著裝整齊、統(tǒng)一、規(guī)范，按標準完成各項任務。
對保潔人員的要求：對售樓部清潔重點、難點部位進行保潔，做好售樓部內責任片區(qū)清潔工作，不留衛(wèi)生死角。1、生活垃圾日產日清。
2、辦公室每天清掃一次，以及內部桌椅。 3、售樓部門口地墊定期清洗。
4、大門玻璃、銷售前臺、內部桌椅、沙盤、戶型模型每天清理除塵。 5、售樓部內部地面，整日保潔。
6、售樓部內部各種裝飾物品定期清理除塵。 7、每天晚上清洗售樓部內部廁所以及洗手池。8、定期清洗售樓部內部各種茶具用品及飲水機。
9、妥善使用并保管好清掃、保潔的工具，做到勤儉節(jié)約、以舊換新。協(xié)助辦公室編制材料購置計劃和器具，設施維修報告，減少損耗，控制成本。10、保潔工作中，撿拾的物品要按規(guī)定上交、嚴禁私自處理。禮貌勸阻和制止不衛(wèi)生、不文明的現(xiàn)象和行為。若發(fā)現(xiàn)住戶違反相關規(guī)定及時上報管理員。11、在操作與安全發(fā)生矛盾時，應先服從安全，以安全為重。四、作息時間：
工作時間：9：30—18：30。每月兩天休息時間不連休，遇售樓部重要事件不得休假。請假與休息需提前管理人員申請。
保潔人員管理規(guī)范
一、遵紀守法，遵守員工守則和公司的各項規(guī)章制度。
二、遵守部門考勤制度和保潔操作程序。
三、履行職責，按時上下班，不遲到、早退，不曠工離崗，不做本職工作無關的事。
四、上班穿工服、戴工號牌、儀表整潔、精神飽滿。 五、文明服務，禮貌待人。
六、服務態(tài)度端正，有較強的奉獻精神。 七、工作時間不準脫崗、串崗、大聲喧嘩等。
八、不做有損公司形象的事，不收取客戶的錢物。
九、絕對服從上級的領導、團結同事、互相幫助。 十、愛護公物，損壞、遺失工具照價陪償。十一、愛崗敬業(yè)，在規(guī)定時間保質保量完成任務。十二、嚴禁監(jiān)守自盜，以權謀私，向住戶收取費用 十三、嚴禁私自運用公司財產物品。十四、嚴禁泄露售樓部內部保密信息。
保潔獎懲制度
一、違反公司員工手冊及保潔隊管理制度，不服從工作調配，不能正確處理同事間關系，亂傳話，無事生非影響團結，視情節(jié)扣2——10分，嚴重者報主管領導辭退。
二、違反公司考勤制度，遲到，早退一次扣2分；脫崗15分鐘內扣3分；30分鐘內扣5分；30分鐘以上報主管領導辭退。
三、工作時間串崗、聊天、睡覺扣2分。
四、工作馬虎，不按標準、要求完成責任區(qū)保潔工作，扣2分；按保潔標準檢查工作完成情況，發(fā)現(xiàn)一處缺陷扣1分，提醒后無改進扣3分；受住戶投訴一次扣5分。
五、配備的工作用品非自然因素損壞、遺失，扣2分并照價賠償。
六、工作認真負責，按要求、標準完成責任區(qū)保潔任務，加2分；每月評比工作質量完成非常好加10分。
七、住戶、領導表揚1次加5分；開展不定向服務1次加5分；發(fā)現(xiàn)問題及時處理、匯報，加5分。
八、有下列表現(xiàn)之一的或已處予兩次書面警告的，立即辭退。 1、當值時濫用職權，以權謀私。
2、對工作麻木不仁，玩忽職守造成工作失誤者。
3、監(jiān)守自盜、無理傷人、給人民生命財產造成損害者，立即辭退、情節(jié)嚴重者，交司法機關追究其法律責任。 4、不請假、連續(xù)曠工兩天以上者。
5、無論何種原因，與業(yè)戶、公司員工打架者。 6、不服從上級管理，出于私利漫罵上級者。
7、因主觀失職而損壞或遺失公物者，除照價賠償外，立即辭退。 8、當值睡覺，情節(jié)嚴懲重者。
學校保安管理制度及崗位職責篇四
1、遵紀守法，服從領導，關心集體，愛護公物。
2、上班著裝整齊，儀容端莊，禮貌用語，規(guī)范服務，不徇私情，嚴肅執(zhí)紀。 不做有損公司形象的行為，處事機智迅速果斷，按章辦事。
3、認真做好保安日常工作，基本熟悉并掌握售樓部情況，熟悉各種設備、設施的分布位置、操作要點規(guī)程；做好相關范圍內的清潔衛(wèi)生工作；指引來訪客人行走，樹立公司服務形象。
4、指引好驅車前來售樓部看房客戶車子的整齊停放，防止他人損壞。
5、為防止或盡可能避免售樓部各類治安事件的發(fā)生，確保工作人員工作、售樓部的正常秩序，全面負責售樓部治安防范工作，保證售樓部安全。
6、注意發(fā)現(xiàn)有無不正常的氣味，嗅到異味，見到異光、異煙迅速尋找來源在何處，如能處理的立即處理，如問題嚴重及時通知公司領導現(xiàn)場處理，如有火警立即撲滅或報警。 7、每班必須按時上下崗，嚴禁離崗、脫崗。當班時如因玩忽職守，給客戶造成不良影響和損失或人為造成事故的，安保人員應承擔相應的責任，并視情節(jié)的嚴重給予相應的處罰。
8、對工作中成績顯著或由于不負責任造成不良后果的，將給予適當?shù)莫剟詈吞幜P。 9、積極主動維護售樓部治安秩序，做好“五防”（防盜、防火、防搶、防破壞、防治安災害事故）工作。
10、熱情聽取客戶的投訴及建議，能解決立即解決，不能解決的報公司領導。
保安人員管理制度
一、職業(yè)紀律：
1、嚴禁保安員執(zhí)勤著裝不整齊，不按規(guī)定著裝佩帶不全。
2、嚴禁保安員當班時看閱書報小說，玩游戲機等與工作無關的事情。 3、嚴禁保安員值班時打瞌睡或聚眾聊天嬉鬧。4、嚴禁飲酒執(zhí)勤或在售樓部內部區(qū)域吸煙。
5、嚴禁交接班不清楚，未經主管批準，私自請人頂班，私自換班。 6、嚴禁非法扣留他人證件及物品或接受客戶的錢物。7、嚴禁在突發(fā)事件，緊急情況中臨陣脫逃或視之不理。8、嚴禁保安員之間，監(jiān)守自盜，以權謀私，向客戶收取費用。9、嚴禁違反保安器材、消防器材的操作規(guī)定或轉借。10、嚴禁無故不參與保安會議培訓學習訓練及集體活動。11、嚴禁拉幫結派、搞不團結、頂撞上級。
12、嚴禁未經批準缺勤和擅離崗位或請假不按時歸隊。
保潔人員崗位職責
一、保潔員要聽從領導，服從工作安排，文明服務，禮貌待人，對工作認真負責。 二、上崗時著裝整齊、統(tǒng)一、規(guī)范，按標準完成各項任務。
三、對保潔人員的要求：對售樓部清潔重點、難點部位進行保潔，做好售樓部內責任片區(qū)清潔工作，不留衛(wèi)生死角。 1、生活垃圾日產日清。
2、辦公室每天清掃一次，以及內部桌椅。 3、售樓部門口地墊定期清洗。
4、大門玻璃、銷售前臺、內部桌椅、沙盤、戶型模型每天清理除塵。 5、售樓部內部地面，整日保潔。
6、售樓部內部各種裝飾物品定期清理除塵。 7、每天晚上清洗售樓部內部廁所以及洗手池。8、定期清洗售樓部內部各種茶具用品及飲水機。
9、妥善使用并保管好清掃、保潔的工具，做到勤儉節(jié)約、以舊換新。協(xié)助辦公室編制材料購置計劃和器具，設施維修報告，減少損耗，控制成本。
10、保潔工作中，撿拾的物品要按規(guī)定上交、嚴禁私自處理。禮貌勸阻和制止不衛(wèi)生、不文明的現(xiàn)象和行為。若發(fā)現(xiàn)住戶違反相關規(guī)定及時上報管理員。11、在操作與安全發(fā)生矛盾時，應先服從安全，以安全為重。四、作息時間：
工作時間：
保潔人員管理規(guī)范
一、遵紀守法，遵守員工守則和公司的各項規(guī)章制度。
二、遵守部門考勤制度和保潔操作程序。
三、履行職責，按時上下班，不遲到、早退，不曠工離崗，不做本職工作無關的事。 四、上班穿工服、戴工號牌、儀表整潔、精神飽滿。五、文明服務，禮貌待人。
六、服務態(tài)度端正，有較強的奉獻精神。 七、工作時間不準脫崗、串崗、大聲喧嘩等。
八、不做有損公司形象的事，不收取客戶的錢物。
九、絕對服從上級的領導、團結同事、互相幫助。 十、愛護公物，損壞、遺失工具照價陪償。十一、愛崗敬業(yè)，在規(guī)定時間保質保量完成任務。十二、嚴禁監(jiān)守自盜，以權謀私，向住戶收取費用 十三、嚴禁私自運用公司財產物品。十四、嚴禁泄露售樓部內部保密信息。
學校保安管理制度及崗位職責篇五
1、為了加強辦公室辦公用品管理，規(guī)范采購流程，明確權責，節(jié)約成本，特制定本制度。
2、辦公用品指日常辦公所采用的耐用品及消耗品，包括：文具、紙張、辦公室自動化耗材、福利、衛(wèi)生清潔用品、辦公桌椅及電腦等。
二、權責
1、辦公用品由行政人事部統(tǒng)一集中管理，統(tǒng)一采購，統(tǒng)一發(fā)放，統(tǒng)一回收處理。
2、行政主管負責辦公室用品的采買及日常管理發(fā)放。 三、申購流程
1、行政主管對日常辦公用品實行登記管理，如需采購，需要進行申購。2、行政主管提出申購需求，需做到貨比三家，物美價廉，確保質量，并編制預算明細，填寫《辦公用品申購單》，報總經理審批。
1、辦公用品采購回后，由行政人事部統(tǒng)一驗收入庫，并填寫入庫單，屬于固定資產的，由財務部登記造冊。
2、辦公用品由行政人事部統(tǒng)一保管、發(fā)放。圓珠筆、中性筆、涂改液、筆記本等常用品，各部門可直接到行政人事部領取。原則上領用周期為三個月(對于已領過圓珠筆或中性筆的，原則上以后只能領用筆芯)。
4、計算器、電話機、u盤、墨盒等非消耗性用品的領用和更換，除需本部門經理簽字同意，經綜合部經理審批準外，領用時還須以舊換新。
5、打印機、傳真機、飲水機、碎紙機、電腦、辦公桌椅、文件柜、保險箱等貴重辦公用品用具的領用，必須由總經理批準，并執(zhí)行交舊領新制度。
6、領用人員離職時，須清還領用之辦公用品(易耗品視情況而定)，如有丟失的須按原價扣還。
五、本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。
學校保安管理制度及崗位職責篇六
1、共青團工作是學校思想政治工作的重要組成部分。團支部書記是學校教工團組織主要負責人，應在學校黨組織和上級團組織的領導下，充分發(fā)揮黨的助手作用，配合學校黨支部、校長室全面貫徹黨的教育方針，團結教育青年，帶領團員在各項活動中起模范帶頭作用。
2、帶好團支部一班人，主持并負責團支部的全面工作，貫徹傳達校黨組織和上級團委的有關指示精神，制定工作計劃，并經常檢查計劃實行情況，經?？偨Y工作的經驗教訓，努力將學校團支部建成團結并富有朝氣的戰(zhàn)斗集體。
3、提高團支委的思想政治素質，提高他們的政治思想覺悟和團工作業(yè)務水平，增強他們的工作責任感和獨立工作能力。
4、加強教工團支部建設，團支委間要搞好團結。5、加強團員的思想教育，提高團員的政治素質，教育團員履行團員義務，模范遵守團的紀律，嚴格執(zhí)行團的決議。密切聯(lián)系青年教師，處處發(fā)揮先鋒模范作用，積極開展“爭當優(yōu)秀共青團員”活動。
6、充實和活躍團的組織生活，組織團員學習團章、團的決議，學習討論黨的方針、政策；討論教工的意見和要求，匯報交流思想，開展批評和自我批評，表揚好人好事。團的組織生活要適合青年的特點，做到內容豐富、形式多樣，既要生動活潑，又要講究實效。
7、組織團員青年經常參加社會活動和公益勞動，通過社會調查、參觀訪問、為街道、居委會、五保戶做好事等活動，提高團員思想覺悟，培養(yǎng)他們實際工作能力。
8、積極組織團員開展各項科技活動，開展各種生動活潑的文體活動。
9、“以團帶隊”，把少先隊工作提到團支部議事日程上討論、研究、安排，關心支持少先隊工作，與少先隊總輔導員密切配合，做好少先隊工作。
10、團支部委員協(xié)助團支部書記分工負責有關工作。
學校保安管理制度及崗位職責篇七
1.熱愛本職，自覺遵守國家法律、法令，負責學校的安全保衛(wèi)工作，保障學校物業(yè)管理工作的順利進行。
2.牢固樹立“業(yè)主至上，服務第一”的服務宗旨；和“忠誠學校，愛崗敬業(yè)”的職業(yè)道德。
3.堅持原則，明辨是非，敢于同違法犯罪分子作斗爭。如發(fā)生火災、盜竊、兇殺等突發(fā)事件，保安人員必須做好必要的應急處理并保護好現(xiàn)場，及時通知本學校物管站和轄區(qū)派出所。
4.堅持預防與打擊處理相結合，進行經常性治安防范巡視和防火安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時上報物管站。
5.嚴禁外來閑雜人員進入學校，來訪人員必須登記，準許后方可入內。
6.對進出車輛和停放車輛要嚴格管理，統(tǒng)一指揮，嚴禁亂停亂放；未經登記允許不得進入學校，嚴禁貯裝易燃易爆危險品的車輛進入學校。
學校保安管理制度及崗位職責篇八
安吉縣教育裝備中心周生火提供。
（參考資料供各校選用）。
1、食堂衛(wèi)生檢查制度。
保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。
一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。
二、學校分管領導或行政值周領導至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。
三、檢查內容：
1.食堂內的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。
2.從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的“三防”設施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設施的功能和作用。
4.從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。
5.庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。
學校食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉快，而且與進餐者直接相關，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會進入體內，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。為認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序。
公用餐具、容器、用具在使用前應當遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣（水溫以50～60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化學法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設施內備用，以防止再污染。
二、餐具洗滌消毒人員應掌握的常用消毒方法。
毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學消毒劑實行嚴格管制，必須經省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構審查批準方能生產、使用。目前，經國家批準常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。
幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求：
（1）煮沸消毒法。消毒鍋應呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，就是沸進沸出。
（2）蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在100℃上，保持20分鐘即可。
（3）滅菌片或te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水0.5公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內，浸泡3-5分鐘。
（4）84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升），將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘，取出備用，配制均用自來水，不得用熱水。
三、加強餐具洗滌消毒工作的管理。
食堂指定人員負責餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經?；２⒖赏ㄟ^以下檢查方法檢查其工作質量：1）感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序；2）檢查消毒設備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等；最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質量，一般來講，衛(wèi)生質量較好的餐具應當是內外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色。
3、從業(yè)人員健康檢查制度。
學校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。
一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質好，有健康的身體，責任心強。
二、食堂從業(yè)人員由學校一年一聘，學年初，學校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。
三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。
四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾?。〖病?、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工和銷售工作。
五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。
六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。
七、每天早上上崗前由學校行政領導或食堂負責同志對從業(yè)人員進行認真檢查并記錄，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。
4、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度。
學校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識，學校必須對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓，確保學校食堂的食品衛(wèi)生。為此，特制定學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度。
一、食堂從業(yè)人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。
二、學校每學期對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內容落實。
三、食堂從業(yè)人員必須積極認真參加培訓，認真作好學習記錄。
四、每次培訓之后，組織食堂從業(yè)人員進行一次培訓衛(wèi)生知識考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用。
五、學校應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。
5、食品采購驗收制度。
為了保證食品衛(wèi)生安全，加強過程管理，驗收食物時一定要堅持"一看二聞三手感"的原則，有問題的食物堅決不能使用。
一、定型包裝食物的驗收。
1.驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符；
2.驗生產日期、保質期，如果已超過保質期的決不能收；
3.驗包裝是否有廠名、廠址；
4.驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；
5.嗅氣味，是否有異味；
6.手感，是否有異樣。
二、非定型包裝食物的驗收。
1.看：是否有腐爛、霉變的食物；
2.聞：是否有異味；
3.手感受有無異樣；
4.蔬菜是否新鮮。
6、原料采購索證登記制度。
學校食堂的原料采購是保證學校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為了保證學校師生食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，特制定食堂原料采購索證制度：
一、食堂采購人員采購原材料時，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須定點采購食品。
二、不采購不符合食品衛(wèi)生標準的食品和原料。
三、不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產經營者供應的食品及原材料。
四、采購農貿市場的食品及原材料應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。
五、采購食品，必須向食品經營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產品生產許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有qs標志（質量安全認證）。
六、食品采購回來，要有兩人以上的人驗收，并有驗收記載。
七、凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標準的食品，食堂不得加工、使用。
操作間是烹調食品的重要場所，也是保證食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定操作間管理制度。
一、負責烹調加工的廚師要認真學習《食品衛(wèi)生法》和相關衛(wèi)生知識，提高其法制意識和食品衛(wèi)生安全意識。
二、廚師要加強業(yè)務學習，熟悉各種烹調技藝，提高業(yè)務能力。
三、廚師要根據不同食物的特性，采取合理的烹調方式，盡量不破壞食物的營養(yǎng)價值。
四、烹調的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進用餐者食欲。
五、學校食堂嚴禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需經高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候，且數(shù)量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。
六、操作人員在加工時要嚴格按衛(wèi)生要求操作，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手。
七、食品調味時要嚴格按烹調衛(wèi)生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。
八、制作好的成品菜要直接用清潔、衛(wèi)生消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。
九、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。
十、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。
十一、充分發(fā)揮"三防"設施的功能和作用。
十二、操作臺上的調味品要分類擺放，并及時加蓋。
十三、未經食堂管理人員允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，不得隨意增減廚師。
十四、煮熟的飯菜要及時進入配菜間。
學校食堂粗加工區(qū)管理得好，不僅能保證師生的食品衛(wèi)生安全，而且也能有效預防食品中毒。為此，特制定食堂粗加工區(qū)管理制度。
一、分設肉類（包括水產品）和蔬菜原料洗滌池，并且有明顯標志。
二、加工肉類（包括水產品）的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標識，防止交叉污染。
三、盛裝過肉類（包括水產品）的容器，不得盛裝蔬菜和加工好的食品，用后必須及時消毒、清洗后，才能盛裝蔬菜和加工好的食品。
四、加工過肉類（包括水產品）的操作臺和砧板及容器，必須及時消毒、清洗晾干。
五、加工過蔬菜的操作臺和砧板及容器，要及時清洗、晾干。
六、保持粗加工區(qū)的清潔衛(wèi)生，保持上下水管暢通，及時清掃地面殘留的廢棄物等垃圾。
七、菜買回來和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在攤晾架上，使其通風透氣，防止霉爛變質。
食品試嘗留樣，是預防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。
一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。
二、飯菜留樣應留足數(shù)量（不少于200克），儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。
三、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。
四、飯菜留樣必須堅持48小時。
五、學校分管領導不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應按學校安全責任目標管理和食堂衛(wèi)生責任追究制度，追究相關人員責任。
10、配餐間管理制度。
配餐主要是對成品飯菜進行分發(fā)的場所，配餐間清潔衛(wèi)生的好壞直接影響到食物的衛(wèi)生質量，特制定配餐間管理制度。
一、充分利用"三防"設施，保持配餐間的清潔衛(wèi)生，發(fā)揮其對餐具、容器、用具的保潔功能。
二、工作人員進入配餐間前著裝要整潔，手經過消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分發(fā)飯菜。
三、工作人員在操作時不能對著成品飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所要洗手。
四、分發(fā)飯菜時，先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生，經過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。
五、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺或架子上。
六、未經允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時不得隨意出入配餐間。
七、領取飯菜的老師不得進入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。
學校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所，規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定食堂庫房管理制度。
一、食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環(huán)境衛(wèi)生。
二、庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質。
三、食堂庫房應設專人管理，做到隨手關門，非庫房管理人員不得任意進出。
四、任何人員不私自動用庫房內的物品，保管員應提高警惕，做好防火防盜工作。
五、庫房物品應按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。
六、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農藥及個人用品。
七、超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀，不得存放在庫房內。
八、食品原材料進出庫房必須有完整的記錄。
12、食堂衛(wèi)生責任追究制度。
學校食堂衛(wèi)生工作是學校安全工作的一件大事，關系到學校全體師生的健康與生命安全，關系到學校教育教學秩序穩(wěn)定。為了保證師生的食品衛(wèi)生安全，特制定學校食堂衛(wèi)生責任追究制度。
一、學校食堂食品衛(wèi)生安全由總務處負責。每天作好進出庫登記，精制飯菜存放不得超過2小時，每天由管理人員指定專人分別進行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。
二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄，飯菜留樣應存放于冰箱，溫度應在2-8攝氏度，具體管理由總務處負責。
三、班主任負責本班學生的食品衛(wèi)生安全。班上準備肥皂，要求學生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。
四、一旦發(fā)生食物中毒，立即報告學校安全領導小組，再由學校安全領導小組報教育局和市疾控中心，并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院，進行搶救。
五、粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實專人負責管理和指導，每間確立固定的員工，嚴格按流程進行操作，并做到分工明確，責任到人，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。
六、食堂管理人員指定專人負責餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。
七、凡不負責任，檢查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，學校將按有關規(guī)章制度追究其責任，造成嚴重后果的，報有關部門追究其刑事責任。
一、負責職工的政治思想工作和業(yè)務學習，合理地配備炊事人員，明確分工，分清責任，促使全體人員各負其責，團結合作。
二、根據季節(jié)特點，市場供應情況和師生的承受能力，合理安排學生膳食，努力增加花色品種，提高飯菜質量制訂具體地操作規(guī)程。
三、每周兩次對伙食質量進行檢查,加強成本核算，厲行節(jié)約，反對浪費。
四、搞好民主管理伙食，每月召開一次消費者代表會議征求對伙食的意見，堅持改革，不斷提高伙食質量。
五、嚴格食堂衛(wèi)生制度，監(jiān)督執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，防止食物中毒，確保師生身心健康。
六、抓好食堂考勤，做好考勤記錄，做到獎懲兌現(xiàn)。
七、負責炊具的購置和維修。
八、組織開飯工作，維持飯場秩序。
九、完成領導交辦的其他任務。
14、食物中毒處理預案。
食品衛(wèi)生工作是學校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學工作的順利進行和社會的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預案。
一、食品衛(wèi)生預防處理領導機構：
組長：xxx（校長）。
副組長：xx、xxxx、xx。
成員：xx、xxx、各班班主任、生活老師。
二、預防措施：
為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。
1.加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。
2.教育學生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。
3.教育學生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。
4.每天堅持"兩掃一揀"，每周進行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。
5.食堂采購食品必須在取得合法經營權的、手續(xù)齊全的正規(guī)經銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。
6.嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。
7.從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習慣。
8.小賣部出售的定型包裝食品必須有生產廠名、廠址、生產日期、保質期，不得出售變質、過期和不干凈的食品。
9.嚴禁采購和加工霉爛變質、污染、未經檢疫的物品，特別是未經化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
10.制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前應仔細檢查并高溫加熱。
11.食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質，嚴禁將非食品、有毒物質與食品存放在一起。
12.每年化驗飲用水一次，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
三、食物中毒處理預案：
學校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設想。為了確保學校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定學校食物中毒處理預案。
1.如一旦發(fā)生食物中毒，學校行政領導迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。
2.立即用電話向衛(wèi)生監(jiān)督所、教育局、當?shù)卣畢R報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
3.全力保持學校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?BR> 4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。
5.學校領導應派有關人員保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調查取證結束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進行處理。
6.學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復。
7.總務處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場，安撫本班學生，校醫(yī)到現(xiàn)場指導急救辦法。并由校長報教育局申請該班或全校停課。
8.集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。
9.班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學校領導的通知。
10.患者送往醫(yī)院后，當班行政、政教處人員留守學校外，其余行政人員、涉及班的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。
學校保安管理制度及崗位職責篇九
1、2、3、4、5、6、7、8、9、工作人員服從廚師長的工作安排。注意個人衛(wèi)生做到勤洗澡，勤剪指甲，工作服要勤洗換，不得有污漬油漬。注意生熟分開，菜要洗凈，不得使用腐爛變質的材料。
每天菜量要求葷素搭配保質保量，每天不少于7個菜，有湯或粥。
主食制品要求花樣多、做工細，每天不少于六種，包括米飯、饅頭、包子以烤、烙食品。
注意餐后衛(wèi)生，廚具使用后放回原位，不得亂扔亂放，灶具使用后整理干凈，做到衛(wèi)生整齊，不得堆放雜物。
努力提高烹飪技術，增強服務意識，做到合理利用食材不得浪費。嚴格按照操作規(guī)章辦事，正確使用機械設備，防止發(fā)生意外事故。認真做好餐具，廚具的消毒工作。
食堂供餐品種及標準。
1、菜肴規(guī)格標準。
菜肴品種不少于10種其中包括2個主葷菜，2個半葷菜，4個素菜，2個小菜。
主食不少于6種，包括米飯、饅頭、花卷大餅雜糧制品等。早餐供應品種包括豆腐腦、粥、油餅、蛋糕、花卷、茶雞蛋。2、3、食堂管理員崗位職責：
根據北京市環(huán)境保護研究院《食堂管理辦法》制定食堂管理員職責如下1、食堂工作的組織計劃、人員管理。
2、對食堂的環(huán)境衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，個人衛(wèi)生進行監(jiān)督，對衛(wèi)生防疫部門有關餐飲衛(wèi)生標準、食品標準在食堂的執(zhí)行情況負責。
3、對食堂食品安全、治安、防火用電安全等安全工作負責。
4、指導組織廚師長進行伙食調劑，制定供應餐品品種及標準、食譜菜譜并定期公布。5、組織廚師長按《食堂管理辦法》規(guī)定采購程序，制定采購計劃（糧、油等宜存放食品須提前3周上報采購計劃，蔬菜、水果、酸奶等不宜存放食品須提前1周上報采購計劃。）對采購計劃進行審定并簽字。
6、對食堂物品保管和辦理出入庫手續(xù)進行監(jiān)督，對采購的食品入庫原料進行驗收抽查。并在入庫單上簽字。
根據北京市環(huán)境保護研究院《食堂管理辦法》制定食堂庫管員職責如下1、認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法及有關食品衛(wèi)生安全制度，搞好自己負責的環(huán)境衛(wèi)生，和個人衛(wèi)生。
2、嚴格按《食品原材料采購、儲藏衛(wèi)生制度》對食品入庫進行驗收，存放、保管工作，搞好食品安全儲藏。確保安全、衛(wèi)生、無腐爛變質情況發(fā)生。3、主副食品出、入庫、驗收必須登記，并由食堂管理員、庫房保管員、廚師長三人簽字確認。辦理出入庫手續(xù)、建立臺帳，所存物品每月盤庫一次。4、定期檢查食品安全情況，及時向廚師長及管理員提供食品儲存時間及保質期等信息。以便安排周轉使用，堅持先進先出原則。
5、隨時掌握庫存情況及時向廚師長及管理員提供采購補充信息。6、服從廚師長、管理員及上級領導工作安排管理。
7、認真做好食品安全工作，治安、防火用電安全等工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時報告，做好安全防范工作。
根據北京市環(huán)境保護研究院《食堂管理辦法》制定食采購員職責如下。
1、認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法及有關食品衛(wèi)生安全制度，嚴格按《食品原材料采購、儲藏衛(wèi)生制度》對食品主副食原材料進行采購，對所采購的食品、用品使用安全負責。
2、定點采購：采購地點應為國有大中型連鎖超市或有資質及良好信譽的企業(yè)。采購地點由院條件部經過市場調研提出方案報院長辦公會審定，調整采購地點需重新報批。、3、按領導批準的按采購計劃采購，并做好采購記錄。
4、采購物品及時交食堂庫房保管員驗貨入庫，雙方同時在采購單上簽字確認，廚師長復驗簽字，管理員審核簽字，并辦理入庫手續(xù)。5、及時了解庫存情況與廚師長及管理員交流采購補充信息。6、服從上級領導工作安排管理。7、認真做好食品安全工作，治安、防火、用電安全等工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時報告，做好安全防范工作。
餐廳服務職責。
1、2、3、4、5、保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、開餐前要求地面干凈，桌椅整齊，衛(wèi)生達標。用餐后隨時清理桌面、餐具清洗池、地面衛(wèi)生。定期清理餐具柜的衛(wèi)生。用餐后要及時清理餐余垃圾。保持設備設施完好，運行正常。
操作流程。
早上6：30分準備早點8點供應早點11點30分供應午餐15點30分加工第二天用餐---17點30分供應晚餐。
1、認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法及有關食品衛(wèi)生安全制度，每天監(jiān)督檢查環(huán)境衛(wèi)生，食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。不得使用腐爛變質的食品，杜絕食物中毒，保證食品安全，對食品安全負責。
2、組織廚房的日常管理工作，制定相應的食譜、菜譜及供應餐品標準。
3、安排組織廚師及有關人員加工食品，協(xié)調好各工序的工作。保證按時用餐。4、協(xié)助食堂管理員提前1-3周制定提出采購計劃。5、與庫管員一起對入庫食品進行驗收并簽字。6、服從上級領導及管理員的管理監(jiān)督。
7、認真搞好治安、防火、用電安全等工作，每天下班檢查斷電拉閘，發(fā)現(xiàn)隱患及時報告，做好安全防范工作。
廚師崗位職責（面案，紅案、輔助工種）。
1、認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法及有關食品衛(wèi)生安全制度，搞好自己負責的環(huán)境衛(wèi)生，和個人衛(wèi)生。
2、服從廚師長及管理員的工作安排及管理。
3、嚴格按《食品粗加工衛(wèi)生制度》搞好食品粗加工；嚴格按《主食面點間衛(wèi)生制度》搞好主食面點間加工；嚴格按《冷葷間衛(wèi)生制度》搞好冷葷食品加工。不得使用腐爛變質的食品，杜絕食物中毒，保證食品安全，對自己加工的食品安全負責。
4、嚴格按《餐具洗刷消毒的衛(wèi)生制度》洗消程序，對餐具廚具進行消毒，保證餐具廚具使用保管安全衛(wèi)生，對自己清洗消毒的餐具廚具安全負責。
5、按廚師長的安排加工食品，菜品，保質保量，保證按時用餐，不得以任何理由延誤就餐。
6、認真做好食品安全工作，治安、防火、用電安全等工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時報告，做好安全防范工作。
衛(wèi)生制度。
食品原材料采購、儲藏衛(wèi)生制度。
1、食品原材料采購直接從廠家進貨的要索取生產廠家衛(wèi)生許可證，不得采購無標簽的定型包裝食品，標簽上應標明品名、生產廠家、地址、衛(wèi)生許可證號、生產日期、保質期等。2、食品入庫要驗收登記，不收、不存腐敗、霉變、有異味、污穢不潔食品。3、食品庫房要干燥、通風、并有防鼠、防蠅設施。4、儲藏食品應隔墻離地，分類分架擺放。5、需要冷藏食品及原料必須冷藏。
6、食品庫房不得有私人物品及有毒有害物品（如亞硝酸鹽）、雜物。7、庫房管理員定期檢查庫房內食品，防止食品過期。
8、存放原材料的容器柜架、冰柜等器具要定期清理衛(wèi)生消毒。
食品粗加工衛(wèi)生制度。
1、嚴格做到魚、肉、菜分池清洗，池上有明顯標記。
冷葷間衛(wèi)生制度。
1、配置冷葷做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。2、非冷葷間工作人員不準進入冷葷間。
3、每天進入冷葷間工作前進行空氣消毒半小時并有使用記錄。
4、操作人員進行切配時，要換工作專用作服，并經常保持手、工作服、手布的清潔衛(wèi)生。5、保持冷葷間紫外線消毒燈、消毒水池、冷藏柜等衛(wèi)生設施的正常運轉和使用。6、需要熱加工的冷葷食品需要在灶間加熱，放在冷葷間涼透后放入冷藏箱。7、專用的刀、墩、案板、抹布等用具及容器，使用前需消毒。8、放置時間超過24小時的肉類食品，使用前要加熱處理。
主食面點間衛(wèi)生制度。
1，不使用生蟲、霉變、有異味的米、面、黃油、果醬等原料2，面點用的禽蛋，要先洗凈消毒后方可使用。
5，奶油、含水分較大和帶餡糕點應放入冰箱保存，并做到生熟分開保存。6，加工直接入口的面點（如豌豆黃）的容器用具、工作臺要專用。
餐具洗刷消毒的衛(wèi)生制度。
3、消毒后的備用餐具應放在專用密閉式保潔柜，整潔有序，柜內防塵，無雜物，無油垢。4、廢棄物專用容器盛放，做到不暴露、不積壓、不外溢。
5、化學消毒（如84消毒液）應使用有標簽的消毒液，嚴格按照配比使用（84消毒液與水比例為1：200，時間3分鐘）。
熱菜烹調的衛(wèi)生制度。
1、不使用不符合衛(wèi)生標準及感官異常的原材料。
2、刀、盆、碗、鏟、勺、墩等容器用具做到生熟分開。用后洗凈，定位存放保潔。3、生熟食品及半成品分開冷藏，不得混亂放于同一冰箱。4、廢棄物專用容器盛放，做到不暴露、不積壓、不外溢。
5、地面無積水，無雜物，地面、墻面、頂棚、灶臺、排煙罩無油垢，物見本色。
個人衛(wèi)生制度。
4、每年必須進行體檢，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚疾病者及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，立即調離崗位，進行治療。
中小餐飲基本衛(wèi)生要求。
a)衛(wèi)生許可證；
1、有效期之內，期滿前一個月?lián)Q證。
2、經營范圍與許可證項目相符不得超范圍經營3、本證懸掛于餐廳的明顯位置b)從業(yè)人員健康證：
1、所有從業(yè)人員（包括法人代表、負責人）必須先辦理，后上崗2、在有效期之內。
3、隨身攜帶或統(tǒng)一放于餐廳以備檢查c)衛(wèi)生制度：
1、建立健全衛(wèi)生崗位責任制，自檢考核制度，獎懲制度2、制度上墻，嚴格落實。
3、有專（兼）職人員負責考核并隨時接受衛(wèi)生監(jiān)督人員檢查d)布局及衛(wèi)生設施；
1、操作時必須穿戴整潔的工作服、帽。
2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，不留長指甲，蓄長發(fā)，不得染指甲，戴耳環(huán)、戒指等f)操作間內環(huán)境：
1、干凈整潔，地面無污水、無雜物及食品殘渣，無油垢，墻壁、頂棚、排油煙罩上、無油垢、塔灰，能見本色。
2、食品加工設備、工具隨時保持清潔。
5、有防鼠設施:與外界相同的門下不包20厘米的白鐵皮，有鼠盆，鼠藥6、地溝排水通暢，無異味，鐵篦完整無損。g)粗加工區(qū)（間）。
1、魚、肉、菜分池清晰，各水池上方有明顯標識。2、水池大小與加工量相適應。
八、餐具消毒：
1、消毒員掌握化學消毒液的配比（84消毒液的比例為1：200）2、消毒后的餐具、用具放置在密閉的保潔柜中，防塵、防蠅。3、洗滌、消毒、清洗水池有明顯標記。九、冷葷間：
1、不得有明溝。
2、室內溫度不得超過25℃。
3、專人：非冷葷間工作人員不得入內，冷葷間工作人員洗凈手后，穿專用工作服、帽可入內。
專室：只設一個門，隨手關閉。
專工具：冷葷間內工具、容器應專用，專消毒：每天進入冷葷間前紫外線空氣消毒半小時。
冷葷間水池對冷葷間專用容器用具進行消毒，用后洗凈保持清潔。專冷藏：冷藏設施只能存放冷葷間內將加工的直接入口食品。蔬菜水果必須洗凈后方可帶入冷葷間。十、冷藏設施：
1、生熟食品要分開，不得混放于同一冰箱或冷藏柜中2、運裝正常十一、庫房。
1、干燥通風。
5、食品有標簽，不得超過保質期十二、其他。
1、操作間內設低位墩布池一個2、餐廳設洗手池。
學校保安管理制度及崗位職責篇十
1、值班員必須做到文明禮貌，熱情大方，儀表端莊，站崗時一律軍姿態(tài)，遇到廠部
領導
或進出車輛、客戶，都要敬禮。同時，對車輛出入必須有車輛指揮動作，動作要干凈利落，標準無誤。
2、對外車輛入廠時，要先問明入廠目的，再進行登記，按“探訪便條”內容填寫清楚，然后按人數(shù)如實發(fā)放客訪證。
3、對來訪人員要問明來訪人名、單位、被訪人的部門，先聯(lián)系被訪人，經被訪人證實允許后，再進行登記發(fā)放客訪證，對被訪地點不熟悉的，值班員應耐心指引，如找寫字樓人員而不知地方者，值班員應帶客戶前往。
4、對出廠車輛（包括摩托車）要檢查人員及貨物，除出關的大貨柜車外，其它無論是廠車還是外發(fā)車，一律開箱檢查。貨物外出，必須持有效的出放行條并核對放行條上的數(shù)量與實際數(shù)量是否一致，并如數(shù)收回客訪證。
5、對本廠車輛進入時，如有客戶隨行，同樣要登記，聯(lián)系清楚后方可放行，并發(fā)放客訪證（貴賓來訪只發(fā)客訪證，無須登記），所有來訪人員外出（包括臨時外出）都需收回客訪證。
6、對進廠的士車應問明目的，并指明行車路線，并告知停放地點。對聯(lián)系不上被訪的士車一律在廠大門外等侯。
7、對政府類車輛的管理，包括市政府、公安檢察院、市勞動局、消防局等政府機關車輛可簡要問明進廠目的，根據情況盡快聯(lián)系主管部門，如一時聯(lián)系不上，可讓其先進廠，根據需要，可將客戶帶至總臺大堂等侯，并告知總臺聯(lián)系事宜。
8、嚴禁員工（含經理級以下）從此門上下班出入，持a讓摩托車除外。
9、留意寫字樓前，不得有閑雜人員逗留圍觀，未經廠方同意，任何人不準在廠內及廠大門外拍攝學校廠景。對外發(fā)單位送的樣品、貨件、資料等要有登記，注明時間、收貨值班員、收貨部門等，另外需及時聯(lián)系收貨部門前來領取。
10、注意廠外的治這情況，監(jiān)督廠區(qū)員工違紀情況，確定做好“四防”工作。
11、客防證的收發(fā)應該制表，交接清楚，如遇遺失或無法收回的，應及時找被控防部門主管
簽名
（必要時遺失者填寫遺失認可書）并追蹤回收。
12、未經同意不得對外透露學校商業(yè)機密或技術秘密或學校重要文件，不得對外人員透露學校有關部門負責人的姓名、分機號和其它情況。
13、正確指揮所有進出廠大門的車輛，必須在黃線前停車進行登記、檢查，違規(guī)者可停止放行。
14、夜間必須做好寫字樓的安全按制，每晚必須對寫字樓進行二至三次的巡邏，留意寫字樓安全隱患與電源開關（包括空調機）。
15、做好當天的值班記錄，如有特殊情況，可及時上報分隊長或中隊和，不得隱瞞不報或漏報。
16、崗位衛(wèi)生要做好，包括物品的存放，值班用品的使用交接，保證環(huán)境的衛(wèi)生。
17、放假與休息時間，要留意寫字樓閑雜人員進出情況。
18、完成上級下達的務項任務，及時、準確地完成，務分隊長對所布置的任務必須嚴格執(zhí)行，監(jiān)督好，做到萬無一失。
學校保安管理制度及崗位職責篇十一
學校保安應樹立全心全意為學校、為師生服務的
思想
，熱情主動地做好本職工作。
1、全面履行安全保衛(wèi)人員的職責，搞好學校的安全保衛(wèi)工作，切實保障全校師生生命財產的安全，保證良好的教育教學秩序。
2、嚴格執(zhí)行學校的各項規(guī)章制度，服從分配，不遲到，不早退，不無故缺勤，不隨意離開工作崗位，文明上崗，禮貌待人，保持值班區(qū)的衛(wèi)生，維護好校園內的秩序。
3、增強責任心，在學生上課及教師上班時間，外來人員出入需先登記，經允許方可進入校園，上課時無特殊情況，一般不得進入校內。學校教職工、學生在上課期間出校也必須進行登記。
4、認真做好來客和物品出入記錄。搞好每一位來人來客的檢查，遇有行跡可疑人員，可疑物品時，要及時處理或報告；對來校有逗留意圖的社會閑雜人員進行說服教育，制止閑雜人員進入校園和制止非在校小孩進入校區(qū)喧鬧；對因公來校的人員和來訪的家長，要熱情接待，由來客和有關人員聯(lián)系，核實后方可放行；防止未經允許的人員、機動車輛進入校門；經允許進入學校的機動車輛（如上級
領導
因公車輛），應監(jiān)督其停放于指定地點；出校物品必須嚴格審查。
5、監(jiān)督學生出入大門的`情況（遲到學生登記其姓名、班級后方可進入）；遇有不禮貌的、不遵守紀律的（如破壞和不愛護花草樹木、不注意環(huán)境衛(wèi)生的人員），給予批評教育，不聽勸阻頂撞者或嚴重違紀者送交政教處；非上學、放學時間，不準學生出入校門，特殊情況必須持班主任或政教處專制的請假條方可放行。
6、嚴禁學生強行出校門，杜絕翻圍墻外出等行為。加強對師生的摩托車及其他交通工具的管理與保管。加強校內巡邏。保安人員每天應經常加強整個校園的巡邏，上午不少于3次，下午不少于3次，深夜不少于2次。其中特別是校園圍墻周邊的巡邏，上午、下午各一次。嚴禁學生在圍墻圍攔處購買食品，在下課、放學、活動、晚自習等期間執(zhí)行校容監(jiān)察任務，發(fā)現(xiàn)學生嬉鬧、追逐、打鬧、違紀等不良現(xiàn)象應及時教育制止，及時清理進入校園的閑雜人員。每次巡邏后及時、準確填寫《巡邏日志》。
7、嚴格掌握作息時間，早晨6：30到校，準時開、鎖校門，晚上22：30離校，離校前要檢查教室、辦公室的燈火是否熄滅，門窗是否關好、鎖好。晚上對校園要進行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)問題，要及時匯報、處理。保管好鑰匙，嚴禁擅自將鑰匙交與他人。晚上住校保安，做好夜間大門保衛(wèi)工作和校園巡夜工作，不得脫崗、離崗。
8、對校內的異常動態(tài)等不安全因素，要細心觀察，隨時記錄，及時向有關
領導
反映。
9、在學生放學前10分鐘，保安人員要在校門口巡視，疏導交通，發(fā)現(xiàn)校門口或學校附近有可疑人員、聚眾鬧事者以及其他有礙學生、教師的安全行為，應進行制止、疏導，并立即報告學校
領導
或值周教師采取措施，學生放學時要協(xié)助教師護送學生。學生每天上學時，也應在校門口巡視保證師生安全進入校門。
10、學生在校學習期間需外出時，必須持有班主任審批的規(guī)范的書面請假條。門衛(wèi)要認真審查請假條和學生證真?zhèn)危龊贸鲂５怯?；該學生返校時，門衛(wèi)做好入校登記。
11、在課間、就餐、集會、課外活動等學生在室外活動密集時，門衛(wèi)不得允許機動車輛進入校門。
12、進校人員須衣冠整齊，凡赤膊、穿背心、穿拖鞋和奇裝異服者一律不準進校。
13、保安值班室是保安工作和休息場所，嚴禁閑雜人員在保安室談笑打鬧和無故逗留，嚴禁在保安室打牌、下棋、喝酒、打電腦、干私活等，確保保安工作規(guī)范有序地進行。
14、如保安學校規(guī)章制度，擅離工作崗位、玩忽職守，視情節(jié)輕重，責令書面檢查和賠償全部損失，并上報保安學校。
學校保安管理制度及崗位職責篇十二
為加強學校安全管理，確保師生及學校財產安全，營建平安校園，特制訂如下職責。
一、 學校保安上崗時必須穿著保安制服，按規(guī)定佩戴保安標志和攜帶保安警具，儀容端莊、精神飽滿、文明禮貌、著裝整潔、依法執(zhí)勤、按章辦事，嚴格遵守學校一切規(guī)章制度，具有良好的服務意識、安全意識、責任意識和職業(yè)道德。
二、學生上下學高峰期，應提前20分鐘到校門口疏導車輛、人流，及時排除校門外（左右50米）的攤點，學校保安要確保校門左右30米內無設攤，無其他商業(yè)行為，無車輛堵塞障礙物，配合學校合理安排家長接送區(qū)，有效疏通學生擁擠現(xiàn)象。要提高警惕，發(fā)現(xiàn)危害學生安全的行為要及時制止，排除不安全因素，防止意外事故的發(fā)生。保證校門口外通道暢通無阻。
三、學生上課期間，兩人輪換要經常在校內周邊巡邏，注意發(fā)現(xiàn)可疑人、事、物品和其他治安信息，對校內異常動態(tài)和不安全因素，及時向學校領導匯報，并配合做好處置工作。寫好巡邏記錄。
四、值班一定要堅持原則，嚴格落實外來人員準入制度。如有家長來訪，需勸告家長等待，讓預約老師親自到校門口接待，登記后方可入內；其他來訪人員，需問清情況，填寫好來訪登記表，征得有關人員同意之后，方可入校。
五、嚴禁接送學生的家長及車輛進入校內，其他為學校服務的車輛經學校同意后方可入校。
六、要注意觀察可疑人員可能對師生進行的各種侵害病及時消除安全隱患，對不能制止的行為應及時報警，對正在發(fā)生侵害師生的行為，可以使用防衛(wèi)器械予以制止；配合公安機關做好偵查、處置工作。
七、上課期間不允許學生外出，如有外出學生須持有由相關教師簽字的請假條，同時收好學生請假條，或有班主任陪同方可離校。堅決制止閑雜人員、推銷商品人員進入學校，加強安全防范。
八、集會、出操時，保安到樓梯口值班，防止學生擁擠出現(xiàn)踩踏的事故，集會時要主動維護好會場秩序。
九、經常排查學校安全隱患，尤其是檢查學校技防系統(tǒng)，保證技防系統(tǒng)正常工作，若出現(xiàn)問題及時上報政教處和總務處進行維修。
十、保安人員如因工作失職，造成學校財產損失和師生人員傷亡，需承擔相應的責任。
學校保安管理制度及崗位職責篇十三
（一）遵守項目部的各項規(guī)章制度，對管轄區(qū)內的安全負有重大責任，必須樹立高度的事業(yè)心和責任感。
（二）工作認真負責，發(fā)現(xiàn)異常情況要果斷處理，消除隱患，并向
領導
匯報。對外來人員要詳細詢問，做好登記記錄。
（三）要提高警惕，同壞人壞事做斗爭，保護項目部財產。
（四）禮貌待人，語言文明，盡量避免與其他人員發(fā)生爭執(zhí)，問題難以解決時上報上級處理。
（五）夜間要對重要部位進行嚴格細致的檢查，對發(fā)現(xiàn)或發(fā)生的一切事情都要寫在記錄本上，確保萬無一失，交接班時要做好交接工作。
（六）嚴禁將易燃易爆危險物品帶入項目部，特殊情況必須由
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審批。
（七）熟悉項目部消防設施的分布及使用常識，遇到火災及其它事故，要及時報告
領導
并采取措施、保護現(xiàn)場。
（八）每晚十二點把門鎖死，沒有特殊情況下所以人員不能進出。