心得體會的寫作，是鍛煉我們思考和表達能力的重要方式之一。要寫一篇較為完美的心得體會，首先要對所要總結的經歷進行全面回顧。小編為大家整理的這些心得體會范文，結構合理，語言通順，希望對大家的寫作有所幫助。
廚師參加工作心得體會報告總結篇一
第一段：工作心態(tài)的重要性（200字）
在作為廚師參加工作的過程中，我深刻體會到了工作心態(tài)的重要性。無論是在繁忙的高峰期還是在冷清的時段，我始終保持著積極主動的態(tài)度。我相信努力工作、嚴格要求自己，只有這樣才能不斷提升自己的廚藝水平，給顧客提供優(yōu)質的美食體驗。對于菜品的制作，我從不敷衍了事，而是全力以赴，保證每一道菜品都是精心制作而成的。我學會了在工作中保持冷靜，遇到困難時能迅速尋找解決辦法，而不是被問題困擾。
第二段：與同事合作的重要性（200字）
作為廚師，與同事們的相互合作是非常重要的。在廚房中，我們需要相互配合，才能保證整個工作的正常運轉。我明白每個人在廚房中都發(fā)揮著不可或缺的作用，沒有誰比誰更重要。因此，我總是愿意聽取別人的建議，尊重他人的意見。當我有困難時，同事們總是樂于助人，給予我指導和建議。每一個同事都是我的伙伴，我們一起成長，一起進步，一起為顧客帶來美味。
第三段：衛(wèi)生與安全的重視（200字）
在廚師這個職業(yè)中，衛(wèi)生與安全至關重要。我明白只有保證了食品的安全和衛(wèi)生，才能讓顧客安心享用。因此，我始終嚴格遵守廚房的衛(wèi)生規(guī)范，定期對設備、用具進行清潔和消毒。在操作食材時，我注重保持手部清潔，使用一次性手套和口罩，并遵循正確的操作流程。我也會定期參加衛(wèi)生安全培訓，以更新自己的知識和技能，確保自己在工作中能夠做到安全無害。
第四段：對創(chuàng)新的追求（200字）
作為廚師，我深刻理解創(chuàng)新的重要性。菜單的創(chuàng)新能夠吸引更多的顧客，讓他們對我們的菜品充滿期待。因此，我會不斷嘗試新的料理方法和食材搭配，尋找突破傳統(tǒng)的獨特味道。我喜歡與同事們交流意見，分享新的創(chuàng)意和發(fā)現。而且，我也會關注行業(yè)的最新動態(tài)，學習國內外各種菜系，不斷提高自己的廚藝水平。
第五段：關愛顧客，提升服務（200字）
綜上所述，作為廚師，我深刻認識到關愛顧客和提升服務質量的重要性。在工作中，我總是確保菜品的口感、色香味俱佳，能夠滿足顧客的需求和期待。我喜歡與顧客保持溝通，聽取他們的意見和建議，并根據實際情況進行調整和改進。我相信只有真正關心顧客的需求，提供高質量的服務，才能讓顧客對我們的餐廳產生信任和滿意，使他們成為我們的回頭客。
總結：
作為一名廚師，我在工作中的點點滴滴都讓我受益匪淺。通過保持良好的工作心態(tài)，與同事們的合作，重視衛(wèi)生與安全，追求創(chuàng)新和提高服務質量，我不斷進步和成長。我相信只要保持熱愛和敬業(yè)的心態(tài)，我就能夠不斷提高自己的廚藝水平，為顧客提供更好的美食體驗。我將繼續(xù)努力，追求卓越，成為一個更好的廚師。
廚師參加工作心得體會報告總結篇二
以下是一份參加工作活動的心得體會總結：
時間如白駒過隙，一轉眼，我作為一名工作人員，參加了一個有意義的活動。這次活動的主要目標是提高公眾對環(huán)境保護的意識。我非常榮幸能夠參與這次活動，并從中收獲良多。
這次活動充滿了挑戰(zhàn)和機遇。在活動籌備階段，我與團隊成員一起，負責組織和協(xié)調各項任務，確保活動的順利進行。從活動的組織、宣傳到具體實施，每一個環(huán)節(jié)都充滿了挑戰(zhàn)，但我從中鍛煉了自己的團隊協(xié)作、組織能力和解決問題的能力。同時，我也深刻認識到了團隊合作的重要性，以及每個人的努力對于整個活動的重要性。
在活動過程中，我與各種人群打交道，包括組織者、志愿者、參與者等。我學會了如何與不同的人群進行有效的溝通和協(xié)作，以便更好地完成任務。我也深刻理解了團隊合作的重要性，每個人的努力對于整個活動的重要性。同時，我也深刻認識到了團隊合作的重要性，以及每個人的努力對于整個活動的重要性。
通過這次活動，我不僅鍛煉了自己的能力，也收獲了很多寶貴的經驗。我深刻認識到了團隊合作的重要性，以及每個人的努力對于整個活動的重要性。同時，我也深刻認識到了社會責任的重要性，以及每個人的努力對于整個社會的重要性。在未來的工作中，我將繼續(xù)努力，不斷提高自己的能力和素質，為社會做出更大的貢獻。
總的來說，這次活動是一次非常有意義的活動，我從中鍛煉了自己的能力，也收獲了很多寶貴的經驗。在未來的工作中，我將繼續(xù)努力，不斷提高自己的能力和素質，為社會做出更大的貢獻。
廚師參加工作心得體會報告總結篇三
在如今這個美食盛行的時代，廚師這個職業(yè)受到了越來越多人的關注。作為一名廚師，我很榮幸有機會參加工作，并在工作中獲得了一些寶貴的心得體會。在這篇文章中，我將與大家分享我作為廚師的一些心得體會，希望能夠對其他廚師或對這個職業(yè)感興趣的人有所啟發(fā)。
第二段：專注與細節(jié)。
作為一名優(yōu)秀的廚師，專注和注重細節(jié)至關重要。在繁忙的工作環(huán)境下，我們需要時刻保持專注，確保每一道菜品都能夠達到最佳的口感和質量。這需要我們對食材有著充分的了解和烹飪經驗，以便掌握最佳的烹飪方法和時間。同時，細節(jié)也是決定一個菜品成功與否的關鍵因素。我們必須對每一個步驟和調味料的數量都進行認真的把控，以確保每一道菜品的味道都能夠達到顧客的期待。
第三段：適應與創(chuàng)新。
廚師這個職業(yè)需要具備強大的適應能力和創(chuàng)新能力。在工作中，我們會遇到各種各樣的挑戰(zhàn)，比如顧客的不同喜好、食材的限制等等。這時我們需要靈活地調整菜單，根據客人的口味和食材的限制量身設計菜品。此外，創(chuàng)新也是工作中必不可少的一部分。作為廚師，我們需要不斷嘗試新的菜品組合和烹飪技巧，以保持餐廳的競爭力和吸引力。
第四段：團隊合作與溝通。
良好的團隊合作和溝通是在廚房工作中不可或缺的。廚師們需要緊密合作，以確保每一道菜品都能夠準時完成并保持一致的口感和質量。這需要我們在工作中相互支持和理解，并在面對困難時能夠共同解決問題。此外，良好的溝通也是保持廚房高效運轉的關鍵。我們需要清晰地傳達菜品的要求和需要，以便所有廚師都能夠明白并快速響應。
第五段：持續(xù)學習與追求卓越。
作為一名廚師，持續(xù)學習和追求卓越是我工作中的重要信條。美食行業(yè)日新月異，新的烹飪技巧和菜品不斷涌現。為了保持競爭力，我們需要不斷學習并保持對新趨勢的了解。此外，追求卓越是提高自己技能和品質的關鍵。只有不斷挑戰(zhàn)自己，追求更高的標準，我們才能夠在這個競爭激烈的行業(yè)中取得成功。
總結：
作為一名廚師，我深知烹飪是一門藝術，需要付出艱辛的努力和不斷的學習。通過專注與細節(jié)、適應與創(chuàng)新、團隊合作與溝通以及持續(xù)學習與追求卓越，我相信我可以成為一名更加優(yōu)秀的廚師。我希望我的心得體會能夠幫助其他廚師或對這個職業(yè)感興趣的人們找到他們在工作中的方向和動力，共同提高自己，并在美食的世界中發(fā)掘更多的可能性。
廚師參加工作心得體會報告總結篇四
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在2023年春季全球創(chuàng)新大會上，我有幸參與了一系列富有深度的討論，開拓了眼界，體驗了多元的文化，收獲了寶貴的經驗。這次經歷讓我對未來充滿了期待，也讓我更加清晰地認識到自己的方向和目標。
在這次大會上，我有幸參與了多個主題的討論和交流，包括人工智能、可持續(xù)發(fā)展、生物科技、教育創(chuàng)新等。這些討論讓我深入了解了全球最新的科技動態(tài)和未來趨勢，也讓我更深入地理解了不同領域之間的交叉和影響。
這次大會給我留下了深刻的印象，讓我感受到了全球創(chuàng)新者的熱情和決心。我也意識到自身的局限性和需要進一步提升的方面。我將在未來更加努力地學習和實踐，以提升自己的能力和素質。
總的來說，這次大會讓我受益匪淺，不僅在知識上有了提升，也在個人成長上取得了進步。我期待未來有更多的機會參與這樣的活動，和全球的優(yōu)秀人才一起探索未知，共同推動社會進步。
廚師參加工作心得體會報告總結篇五
我想要分享的是我最近參加的一次關于“探索未來”的深度工作活動的心得體會。這次活動由知名科技公司主辦，我作為一家科技媒體平臺的代表參加了這次活動。
這次活動的核心議題是關于未來科技趨勢的深入探討，涵蓋了人工智能、生物科技、量子計算等多個領域。活動期間，我參觀了各種前沿科技展示，聆聽了業(yè)內專家和公司高層的演講，并與他們進行了深入的交流。
這次活動對我來說是一次寶貴的學習和交流機會。我深入了解了科技領域的最新動態(tài)，也看到了未來科技可能帶來的挑戰(zhàn)和機遇。同時，我也看到了科技與生活、社會、環(huán)境等各個領域的深度融合，這讓我對未來有了更廣闊、更深入的理解。
通過這次活動，我深刻體會到創(chuàng)新和探索的重要性。在面對未來科技的巨大變革時，我們需要有勇氣去嘗試、去探索。同時，我也認識到團隊合作的重要性，只有通過跨領域的合作，才能真正推動科技的發(fā)展。此外，我也學到了如何更好地與不同領域的專業(yè)人士進行交流，以及如何從他們的觀點和經驗中獲取有價值的信息。
總的來說，這次活動讓我對未來科技有了更深入的理解，也讓我對工作有了新的認識和期待。我認識到每一次活動、每一次學習都是我成長的機會，都是我更好地理解未來的機會。我期待在未來，我能夠帶著這次活動的收獲，更好地服務于我的平臺，更好地為讀者們帶來更前沿的科技資訊。
廚師參加工作心得體會報告總結篇六
參加工作是每個人的必經之路，也是每個人的人生起點。通過工作，我們不僅能夠得到經濟上的支持，還能夠學習到各種技能，提升自身的各方面能力。在這個過程中，我們也不斷地總結自己的經驗和體會，以便更好地適應工作中的挑戰(zhàn)和機遇。
第二段：認識自己的職業(yè)定位和職業(yè)規(guī)劃。
參加工作后，我們要認真思考自己的職業(yè)定位和職業(yè)規(guī)劃。職業(yè)定位是指找到自己適合的職業(yè)類型和崗位，職業(yè)規(guī)劃是指為實現職業(yè)目標而做的具體行動計劃。在選擇職業(yè)時，我們要結合自己的愛好、特長、知識結構和自身條件來進行，不能盲目跟風。同時，我們還需制定合理的職業(yè)規(guī)劃，并不斷的調整和完善，以適應職場的變化和發(fā)展。
第三段：重視個人素質的提升。
除了職業(yè)定位和職業(yè)規(guī)劃，個人素質的提升也是非常重要的。好的素質能夠幫助我們更好地適應工作環(huán)境，展現自己的能力和價值。個人素質的提升需要從多方面入手，包括要注意修身養(yǎng)性，提高溝通能力和表達能力，掌握一定程度的專業(yè)技能，增強領導力和團隊合作能力，以及加強自我學習和探索精神等。
第四段：積極面對工作中的挑戰(zhàn)和問題。
工作中難免會遇到各種問題和挑戰(zhàn)，這時我們不能被困擾，應該保持積極樂觀的心態(tài)，主動尋找解決問題的方法。在這個過程中，我們也應該不斷學習和掌握新知識，增加自己的經驗和技能。同時，我們要善于借鑒他人的經驗和方法，創(chuàng)新和改進自己的工作方式，以便更好地應對工作中的變化和挑戰(zhàn)。
第五段：總結和展望。
參加工作是一場旅程，它不僅是人生的起點，也是新的開始。在這個過程中，我們要緊緊抓住機遇，不斷提升自己的職業(yè)素質和能力，以便更好地實現個人價值和人生目標。同時，在工作中，我們還應該保持謙虛和勤奮的態(tài)度，積極面對工作中的挑戰(zhàn)和問題，不斷反思和總結，為未來職業(yè)發(fā)展奠定好的基礎。
廚師參加工作心得體會報告總結篇七
夢想成真，人生實現，走上工作崗位，開啟了一段嶄新的人生旅程。這個人生旅程中，充滿著機遇和挑戰(zhàn)，帶給我很多收獲和感悟。在這段工作經歷中，我深刻地認識到了努力和奮斗的重要性，以及團隊合作和溝通交流的必要性。今天我想和大家分享一下我的工作心得和體會，希望能夠對大家有所啟發(fā)和幫助。
第二段：工作心得
在實際工作中，我深刻認識到努力和奮斗是成功的關鍵。只有通過不斷地努力和奮斗，才能夠實現自己的理想和夢想。這種自我驅動力不僅能夠提高自己的工作表現，還能夠通過向同事學習和交流，提高整個團隊的水平。
第三段：團隊合作
在團隊合作中，溝通交流是必不可少的。我發(fā)現在團隊合作中，要建立一個良好的溝通交流機制非常重要。良好的溝通交流不僅能夠幫助團隊成員間更加緊密地相互配合，而且也能夠在處理困難問題時，快速找到有效的解決方案。
第四段：職責任務
在工作中，我們需要明確自己的職責和任務，才能夠更好地完成工作任務和協(xié)助他人。在實際工作中，我了解了自己的職責和任務范疇，努力完成自己的任務，同時積極主動地幫助他人，始終注重團隊利益，不斷提高工作的質量和效率。
第五段：總結
工作是一種生活的態(tài)度，是一個人認真履行職責，為人類社會做出自己貢獻的過程。在這段工作經歷中，我深刻認識到，要取得成功和順利，要不斷努力奮斗，建立良好的團隊溝通交流機制，同時要明確自己的職責和任務，注重團隊利益。在未來的日子里，我將繼續(xù)保持對工作的執(zhí)著和熱愛，不斷提高自己的工作能力和水平，為實現公司的戰(zhàn)略目標和員工的職業(yè)價值做出貢獻。
廚師參加工作心得體會報告總結篇八
在學校參加了學術報告的講座，對學術的理解又進了一步，在學術的研究領域不斷提高自己的學習能力。下面是本站小編為大家收集整理的參加學術報告
心得體會
總結，歡迎大家閱讀。
11月23日至26日，我參加了在北京舉行的首屆人教杯全國英語教學論文大賽頒獎會暨教師發(fā)展學術會議，獲益匪淺。
我所撰寫的論文《初中英語教學中多媒體運用的探索與實踐》有幸在本次比賽中榮獲全國二等獎，人民教育出版社及全國課程教材研究所把本次會議內容安排的很充實。頒獎典禮上，我體驗到了成功的喜悅與自豪，學術講座中我收獲了很多英語專業(yè)知識及教學經驗，獲獎教師晚宴上我結識了全國各地的教育精英及教育界名人，這些都將是我人生中最為寶貴的財富。
頒獎典禮過后，人教社安排了很多精彩的講座。有人民教育部基礎教育司司長王定華的《面向20xx年的我國基礎教育：公平與質量》，人民教育出版社編委會主任劉道義的《教師的發(fā)展》，北京師范大學外國語學院院長、博士生導師程曉棠的《關于論文寫作》，北京外國語大學博士生導師屠蓓的《英語語音——重音》，美國湯姆森出版集團教師培訓師justin kaley 的practical ideas for teaching reading with gfi，全國特級教師、國家級骨干教師杭州培訓基地講師顧老師的《教學感悟》。
在以后的教學中，我會不斷形成自己獨特的課堂風格，塑造自己的人格魅力，在課堂上表現出自信、激情與活力。課堂語言做到示范性強、解釋精辟、指令清楚、音調優(yōu)美、速度自然、親切幽默、有感染力。課堂行為方面做到面對全體學生、巡視全班、思維敏捷、轉換角色真誠熱情。學科專業(yè)方面不斷學習，做到掌握英語基礎語音知識，正確朗讀字母和國際音標，正確朗讀單詞和所教的語言材料;能聽懂看懂與教材難度相當和較高的英語材料;能用英語就日常生活和工作進行交流;能掌握閱讀的基本技巧，能較好的掌握閱讀技能;能有較好的英語書面表達能力;具有用英語進行教學的能力;能熟練有效的使用幾種常規(guī)詞典解決教學中的問題;掌握基礎語法，能就教材中的語言進行語法分析;掌握英語三千到六千詞，并掌握英語詞匯的特點。育人方面多了解學生心理及思想動態(tài)，關愛學生，關注學生良好人格及意志品質的培養(yǎng)。不斷改進教學方法，調整教學思路，多向他人學習。
如果有人問我是想“教一輩子的書”還是“用一輩子的時間研究教書”，我當然會毫不猶豫地選擇后者。我會在以后的教育教學過程中把本次會議所得學以致用，以求不斷成長，做一名稱職的英語教師。
這兩天假期都有事情做，作業(yè)都沒有時間去完成，覺得很忙碌又很郁悶，但是今天需要沒有做到作業(yè)，但是聽了一個能夠影響我以后學習思維的演講，我覺得值了，非常的值，假如要我倒貼，我也愿意了。
今天是四月十三號星期天，我們學院請到了旅游專家學者馬勇教授蒞臨我校開一個精彩的學術報告會，報告的題目是“我國旅游發(fā)展形勢分析與區(qū)域旅游產業(yè)發(fā)展定位”。
馬教授主講的內容豐富精彩，結構邏輯嚴密，言簡意賅。他從三大方面對報告進行展開。
首先 對我國旅游發(fā)展形勢三大態(tài)勢分析-發(fā)展態(tài)勢，競爭勢態(tài)和合作勢態(tài)。提出我國旅游業(yè)發(fā)展現狀，并對其未來潛力發(fā)展業(yè)務進行有效可行的預測。
接著 對我國旅游業(yè)發(fā)展結構性特征進行分析。我們發(fā)展從數量型增長向質量型發(fā)展，并且在其發(fā)展過程中要結合三大轉變-速度，結構，形式。我對這三大詞組是這么了解的:我們要自行創(chuàng)造條件，推進發(fā)展速度，調整轉變不合理的結構，創(chuàng)造可行的發(fā)展形式。
最后是對區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展的八大定位，分別是形象定位，功能定位，市場定位，目標定位，產品定位，區(qū)域定位，政策定位。這里值得一提的是形象定位和功能地位的結合，旅游業(yè)它不再是單純宣傳其視覺形象，更加要賦予它功能價值，并使二者緊密結合，使之形實具備，需要知道的是功能包括基礎功能，發(fā)展功能，和提升功能，產品功能隨著全面綜合獨到的營銷策略而誕生。
在馬教授的精彩報告過程中，我非常認真投入地聽，雖然我對旅游學科認知不深，了解不足，我仍是個門外漢，但是我就以我自己角度去理解他所說的，去領悟他所帶給我的一種信息和思想。我覺得馬教授報告中讓人領悟到最深刻的一個道理就是：一個創(chuàng)造性思維能夠不斷地創(chuàng)造出無盡的物質價值。
在馬教授報告中他不斷地強調一個創(chuàng)造性思維，對旅游業(yè)發(fā)展需要進行全面綜合預見性的規(guī)劃，自行不斷地創(chuàng)造條件和把握機會，對旅游業(yè)發(fā)展需要有戰(zhàn)略性頭腦，進行戰(zhàn)略營銷。對于教育同樣地，需要戰(zhàn)略性規(guī)劃，把握旅游業(yè)勢態(tài)發(fā)展，以敏銳的觸覺把握市場動向和未來機會，調整教育結構和教育模式，讓人走在社會行業(yè)發(fā)展的前面，引導社會發(fā)展，加快旅游業(yè)發(fā)展速度。
馬教授的報告里面理論不會很枯燥繁雜，因為他用豐富的例子來充實理論，是理論更加生動具體。他舉列了很多吸引人的旅游業(yè)發(fā)展例子，其中在第二大部分內容當中扦插的一個關于東莞酒店業(yè)發(fā)展的例子，十分的吸引我。
他說，東莞酒店在剛開始的時候才發(fā)展兩三間只有三星級的酒店，他們根本就沒有想過將酒店發(fā)展起來，覺得沒有必要。而其實酒店發(fā)展不單只有傳統(tǒng)的一種發(fā)展模式，它還有五種模式，渠道還可以更多，獲利方式同樣可以多樣化。例如物業(yè)增值投資，合理避稅等，尤其是合理避稅正是東莞酒店業(yè)發(fā)展起來的主要動力。而現在東莞的高星級酒店數量在全國排名第三位，僅次于北京和上海。而常平鎮(zhèn)是東莞市擁有星級酒店最多的鎮(zhèn)區(qū)，全鎮(zhèn)有24家星級酒店，其中有2家五星級、5家四星級酒店。
我覺得這合理避稅確實是一個非常重要的因素，其獲益方范圍非常廣。不過前提是當地經濟確實到了一定的水平，才有這么樣的一種特殊現象。
在整個報告過程中，馬教授語言精辟利索，邏輯思維謹密，思維靈活敏捷，善于挖掘創(chuàng)新事物，這么短暫額的時間內，要從他身上學到深刻的專業(yè)知識是不可能的，或許說他這場演講帶給我們這群學生更多的是一種關注國家時事、留心觀察一切事物發(fā)展動向的生活態(tài)度和創(chuàng)造性的思維方式(永遠不要只想著一條路，條條大路通羅馬)，我覺得這是一場對人思維具有深刻影響力的學術報告。
我們有幸請到了全國著名的數學教育家鄭毓信教授來為我們作報告。鄭教授的報告大氣、理性、辯證。既能高屋建瓴，又貼近我們的教學實際，對當前的熱門題目有獨到、冷靜、理性的思考。聽鄭教授的報告是一種享受，會使我們更加理性地面對當前的小學數學課程改革。 鄭教授談了關于教學研究的一些思考。
提出，要加強題目意識，題目應當被看成教師教學教研的出發(fā)點;要努力做到“小中見大”;要保持對熱門題目的關注。當前一個新的熱門題目就是：有效教學。應當堅持獨立思考，不要盲目追隨潮流，不要迷信專家。關于有效教學，鄭教授指出了三個應當思考的題目：“有效的課堂教學”是不是有一定的公道性?究竟什么是有效的課堂教學的主要內容?在相關的實踐中我們應當怎么做? 鄭教授還對中國數學教學傳統(tǒng)的優(yōu)點進行了分析。而對于現實中的一些形式主義現象進行了抨擊。
例如公然課的設計中
(1)情景設計，究竟應當如何往熟悉情境中設計的意義?如何處理“日常數學”與“學校數學”的關系?提出：數學，對學生來說，就是用自己的生活經驗對數學現象的一種“解讀”。設計情景的終極結果是要往掉情景的。
(2)主動探究，是否應該被看成數學學習的主要手段。教師發(fā)揮作用的主要手段有：在突發(fā)題目出現時;利用適當的案例;在算法多樣化和優(yōu)化的過程中。
(3)合作學習，是否是小組學習?應當關注的一個題目是：要關注差生。一個好的“合作學習”所滿足的基本要求是：互動與規(guī)范;分工與共享;認知與身份。(4)動手實踐，應以思維含量的高低來區(qū)別是否有效。 鄭教授特別指出：不能以“新”、“舊”作為區(qū)分教學方法“好”與“壞”的主要標準。無論如何改革，有效的課堂教學應當是我們永恒的追求! 鄭教授還談到數學文化的價值，內涵等。指出：數學教育應防止往數學化。
并舉例說明了數學課所應具有的數學味。究竟什么是數學特有的文化價值? 鄭教授還通過語文課的反照指出了數學教學應具有的數學味。指出：語文是情知教學，是以情促知。而數學則是以知貽情。終極要達到：往情景化、往個人化和往時間化。一個沒有“數學味”的教師不能真正上出具有“數學味”的數學課。中國歷來，不缺人文精神，缺失的是理性精神! 在鄭教授娓娓道來的話語中，我們記住了幾個關鍵詞：題目意識、有效教學、形式主義、數學味、數學文化等。
同時也知道了如何辯證、理性地提出題目、分析題目、解決題目。 經常和專家近間隔的接觸，會使我們的眼界更高，視野更開闊，也會使我們長大得更快。
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廚師參加工作心得體會報告總結篇九
我于__年11月正式到__酒店工作，當時正是酒店籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設備如何添置、原材料如何采夠、把關、市場宣傳和產品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據的制定等。針對以上種種問題，我依據以往經驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經營奠定基礎。
月寶大酒店在倍受領導的關注與關懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應市場。
試營業(yè)以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現了如：菜品的定位不準確，菜品設計沒根據客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產品形象的決心迎來了新的一年。現將20__年工作計劃匯報如下：
一、在菜品定位上
依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面
以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。
三、在人員方面
進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業(yè)務技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規(guī)章制度。
四、在菜肴的出品把關上
采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發(fā)現有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。
五、在原材料的驗收和使用方面
做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面
1、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
2、嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預防各類事故的發(fā)生，做到安全生產，警鐘長鳴!
廚師參加工作心得體會報告總結篇十
開學前學校組織老師們聽取魏書生老師的教育報告，魏書生是當代著名的教育改革家。一直以來，我都希望能有機會聽他的報告，真正認識一下這位被外界傳得像神一樣的教育大家。這次終于如愿以償，通過觀看“魏書生班主任工作報告會”錄像，我感覺那真的是一位名人。感受頗深，受益匪淺。
魏書生的演講深入淺出，平實幽默。讓聽眾在感覺和思考中領悟“教育與人生”的奧秘，是為人父母，求學勵志、為人從教，經商從政不得不聽的演講報告。
從魏老師的精彩演講中，我深深感受到魏老師的教育藝術的深刻內涵和獨有魅力，我不敢從浩瀚的宇宙到生命的運動，去評說魏老師的哲學眼光和教育思想，我更多的是汲取了對我的教育教學滋潤的雨露。
1、以人為本的科學手段：在魏老師的教育思想中科學與民主是制勝的法寶，曾深深的牽動過我的心跡，但曾一時還不能消化吸收，可這次聽完報告，在我心底好像豁然開朗，以人為本的教育思想就貫穿在魏老師的教育理念始終?？茖W的手段是以人為本，魏老師做的是人師而不是經師，授人以漁而不是授人以魚，魏老師是把培養(yǎng)學生的自學能力和自育能力放在教育的第一位，重視學生的學習和參與過程，這就是科學，并且是最最普通而樸實的科學。
2、以人為本的民主管理：在魏老師龐大的管理系統(tǒng)中處處體現著以人為本的管理特色，相信每一個人的能動性和創(chuàng)造性，在班級管理中，學生能做的事，班委不要做，班委能做的事，班長不要做，班長能做的事，班主任不要做;在單位上，科長能做的事，副局長不要做，副局長能做的事，局長不要做?？此贫嗝春喌牡览?，但在大多數人身上卻不能做到，由此也不難看出魏老師的宏觀調控藝術，管理藝術背后深含的人格魅力。
他在教學上的科學和民主思想，深得學生的喜愛和歡迎。他心里只有學生，教書是為育人，育人是為民族的偉大振興。他在育人過程中，充分體現了人文主義思想。他用他的智慧和曠達，去尊重學生、理解學生和啟蒙學生。開啟學生未知的內心世界，開發(fā)學生內在的潛能，教給學生學習的方法，使學生具備各方面的能力，培養(yǎng)學生具有思想品德高尚、具有良好的學習、生活習慣的高素質多能力的綜合素質人才。學生在這樣一位老師的啟蒙教育下，身心愉悅，學習及其它方面的主動性和積極性就可不言而喻了。
而這一些需要一種平和的心態(tài)，需要一種持之以恒的精神。聯系自己，而我缺乏的正是這種心態(tài)，這種精神。
魏老師還讓我佩服的是他對待后進生的態(tài)度。無論學生底子多薄，基礎多差：無論學生的表現讓人看來多么“惡劣”，他都能徹底地做到“尊重”。我經常教育學生說：“要想得到別人的尊重，首先要自重，其次要先尊重別人?！逼鋵?，老師和學生之間又何嘗不是如此呢?一個學生如果真正從心底尊重一個教師，那他一定會為了老師而努力改變自己的缺點。所以，我佩服!這是我努力的方向。
這次報告讓我們感受較深的一點就是魏書生老師的那顆平常心。他的格言：“用平平常常的心態(tài)，高高興興的情緒，去做平平凡凡的工作?！笔茄?，生活是瑣碎的，平凡的，工作也如此。如果我們不是用一顆平常心看待生活，去對待生活，去對待工作，那么生活和工作給我們的便是無盡的煩惱。
廚師參加工作心得體會報告總結篇十一
作為一個廚師，我一直夢想著能夠用自己的手藝為人們帶來美味的食物。因此，當我正式參加工作的那一天，我的內心充滿了憧憬和期待。我希望通過不斷的努力和學習，能夠成為一名優(yōu)秀的廚師，并為更多人提供美味的佳肴。
第二段：努力與挑戰(zhàn)。
工作中，我深刻地體會到了作為一名廚師所需要具備的努力和挑戰(zhàn)精神。廚房的工作環(huán)境復雜且繁忙，每天需要應對各種各樣的食材、菜品和客戶需求。剛開始的時候，我的動作笨拙、技術不熟練，不少菜品也沒能做到完美。但是我并沒有氣餒，而是通過向老師、同事請教和學習，逐漸進步。我不斷地嘗試新的菜品和技術，不斷克服廚房工作中的困難和挑戰(zhàn)。
第三段：團隊合作。
在廚房工作中，團隊合作起著至關重要的作用。作為一名廚師，我需要與其他的廚師、服務員和服務員配合默契，共同為客戶提供優(yōu)質的餐飲服務。如果缺乏團隊合作精神，很難做到經營順利和高效率的服務。通過工作中漸漸地融入團隊，我學會了傾聽、溝通和尊重他人。我懂得與他人相互支持和理解，在工作中能夠關照他人的需要，并得到同事的信任和支持。
第四段：品質與創(chuàng)新。
作為一名優(yōu)秀的廚師，品質與創(chuàng)新是繞不開的話題。廚師的水平不僅體現在技術和口感上，更在于菜品的獨特性和創(chuàng)新性。我深知，為了保持品質和提升創(chuàng)新，我需要持續(xù)不斷地學習和探索。我也時刻關注食材的質量和新的烹飪技術，以提供更多美味和健康的菜品給客戶。同時，我也鼓勵團隊成員提出自己的想法和創(chuàng)新，互相借鑒學習，使菜品更具特色。
第五段：責任與成就。
作為廚師，我深感自己肩負著重要的責任。在餐廳的廚房中，我要保證客戶用餐的質量和安全，同時也要確保良好的衛(wèi)生習慣。這是我對客戶和自己的莊重承諾。而當客戶滿意地享用美食時，我感到無比充實和滿足。這種成就感是金錢無法取代的，也是我作為廚師繼續(xù)努力的動力。
總結：
通過參加工作，我認識到作為一名廚師所需要付出的努力和挑戰(zhàn)。在工作中，團隊合作和品質創(chuàng)新都是必不可少的。同時，責任感和成就感也是每一名廚師所應有的。愿我能夠不斷提高，實現自己成為一名出色廚師的夢想，為更多人帶來美味佳肴。
廚師參加工作心得體會報告總結篇十二
作為一名廚師，工作已經成為我的一部分。參加工作以來，我積累了豐富的經驗，也深刻地體會到了作為廚師的責任和樂趣。在這篇文章中，我將分享我的一些心得體會。
第二段：責任與承擔。
廚師是一份需要極高責任感的工作。在繁忙的廚房里，時刻要保持高度的注意力，不僅要確保每一道菜品的味道和質量，還要保證食品的安全。每一道菜的出品都代表著自己的能力與專業(yè)素養(yǎng)，因此我始終嚴格要求自己，不斷追求進步。同時，廚師也要不斷承擔壓力和挑戰(zhàn)，因為客人對美食的期望是高度的，我們需要面對各種各樣的要求和情況，確保能夠應對變化。
第三段：團隊合作與溝通。
在廚房中，團隊合作和溝通是非常重要的。與其他廚師和廚房員工保持良好的關系和配合，可以使整個工作更加高效。廚師之間的默契和相互支持，是保持良好工作氛圍的基礎。而與前廳服務人員的溝通也是至關重要的，只有明確透徹的溝通，才能保證每一個菜品都能準確地被服務員介紹給客人。通過團隊合作和良好的溝通，我們能夠為客人提供更完美的用餐體驗。
第四段：衛(wèi)生與安全。
在廚房中，衛(wèi)生與安全是我們最重要的關注點。我們需要嚴格遵循食品安全和衛(wèi)生的各項規(guī)定，確保每一道菜品都是安全可靠的。這包括新鮮食材的選擇、儲存和處理方式、清潔消毒的要求等等。廚師們都需要定期進行大型衛(wèi)生檢查，保證每個環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生標準。只有做到衛(wèi)生安全，我們才能讓客人放心地享受美食。
第五段：持續(xù)學習與進步。
作為一名廚師，我深知自己的知識和技能需要不斷提升和更新。廚藝是一個永無止境的領域，新的烹飪方法、食材和口味不斷出現。我通過參加烹飪培訓、學習其他大廚的經驗和品味不同風味的美食，不斷提升自己的專業(yè)水平。同時，我也注重自我反思和總結，從工作中發(fā)現不足以及改進的空間。只有持續(xù)學習和進步，才能適應市場的需求和客人的口味，保持競爭力。
總結：
作為一名廚師，工作需要具備責任感、團隊合作和溝通能力，同時注重衛(wèi)生與安全，持續(xù)學習和進步。初入職場時的困惑和挑戰(zhàn)在我發(fā)展的過程中逐漸被磨合和轉化為成長的動力。我相信，只要堅守這些原則，每一道菜都能成為一份滿足和驕傲的作品。
廚師參加工作心得體會報告總結篇十三
中國烹飪源遠流長，博大精深，在世界上享有很高的聲譽，烹飪與京劇、中醫(yī)、武術一起被譽為我國的四大“國粹”。廚師職業(yè)是一門光榮而值得尊敬的職業(yè)。俗話說：“三百六十行，行行出狀元”，有道是：“眼界和胸懷決定一個人的未來”，既然選擇了為廚之路，就應有“士志于道，一心向廚”的信心和決心，真心實意地熱愛廚師崗位，以“干一行，愛一行，一心調和苦辣酸甜”作為自己的人生信條，把“立志做一名優(yōu)秀的廚師”作為自己的事業(yè)信念。當今中國烹壇群星燦爛，中國烹飪大師、烹飪名師在社會上尤其在餐飲行業(yè)中具有重要地位并做出了突出貢獻，他們很受人們的尊重，而在他們身上基本都有一個共同點，那就是“一心向廚”的事業(yè)追求。譚家菜大師彭長海曾說：“學精一門手藝，首先要自己有心，自己刻苦，同時也要有師傅引路，機遇恰當?！敝袊腼兇髱煷鲿浾J為：“既然以廚為業(yè)，要么不干，干就要干好，沒有頂尖的手藝，怎能算一位好廚師?！眱晌恢腼兇髱熗ㄟ^自身的實際經歷強調學藝貴在“自己有心”，學廚重在“干就干好”，以樸實簡潔的語言，從不同的角度闡述了為廚者若想成為名師，成就功業(yè)，首先必須具有“一心向廚”的事業(yè)追求。
“烹飪是科學，是文化，是藝術”的論斷已為國人所廣泛熟知和認同，烹飪不僅是一門專業(yè)的技術，也是一門深奧的學問。在知識經濟年代，行業(yè)和社會對廚師素質的要求不斷提高，烹飪名師應該是懂技術、能經營、善管理的復合型廚師，入得廚房，出得廳堂，入廚巧問調羹事，在位亦能運籌謀。為廚者須修廚德，鉆廚藝，學廚理，集廚德、廚藝、廚理“三位一體”，共同構建為廚者的綜合素質平臺。俗話說：“德為藝之先”，廚師職業(yè)道德是廚師綜合素質的靈魂，是提高廚師專業(yè)技能的內驅動力。廚師職業(yè)道德同烹飪活動有著直接的聯系，它在形成廚師的職業(yè)理想和職業(yè)心理，形成廚師特有的道德習慣和道德傳統(tǒng)等諸多方面都起著重要作用?！胞}梅之德”、“鹽梅相成”之事，“德有多高，藝有多高”之說，無不強調廚德對于從廚者綜合素質提升的重要性和必要性。技術性是烹飪最基本的職業(yè)特點，技能是廚師綜合素質的核心要素。廚藝是廚師的立足之本，作為一名廚師，如果沒有扎實的烹飪技術功底，就答去了在廚師崗位上立足的根本，若一味地通過改變菜式來取悅消費者，以華而不實地所謂創(chuàng)新追趕潮流，充其量只能是淺薄的媚俗。沒有頂尖的廚藝，怎能算一位好廚師?!精湛的技術是通往名廚名師之路必要的“通行證”。缺乏系統(tǒng)理論研究、闡發(fā)和指導的烹飪只能是自發(fā)狀態(tài)的粗放型烹飪。在當今學習型社會氛圍中，廚師不是做菜的機器，只懂技術的工匠型廚師在知識經濟時代的餐飲市場中很難弄虛作假有強實競爭力。餐飲講特色經營，特色菜點必然包容著與眾不同的技術含量、知識含量和信息含量;烹飪是創(chuàng)新之學，為廚創(chuàng)新需要具備必要的專業(yè)基礎知識、自然科學知識、飲食文化知識以及美學知識等?！皩W習理論是走出困惑的階梯”，學廚理有助于提高廚師的知識素養(yǎng)，提高烹飪的科技含量。
名廚的成長產品舊烹飪園中臺階式的攀登之旅。名廚的第一級臺階是從酒店開始的，在師傅的引導和教誨下，以端正的態(tài)度，刻苦的精神，踏實的作風和好學的品質為依托，勤學苦練，從最基礎的活干起，由技術骨干成長為酒店的一名優(yōu)秀的廚務總監(jiān)或廚師長，成為店里的“名廚”。第二級臺階是從市級烹飪賽場上開始的，通過參加市級烹飪技術比賽，以出色的成績而初露頭角，成為市里的“名廚”。第三級臺階是從全省烹飪賽場上開始的，在省級烹飪大賽中接受挑戰(zhàn)，以突出的成績摘金問鼎，成為省里的“名廚”進入名廚的初級階段。第四級臺階是從全國烹飪賽場上開始的，在全國烹飪技術大賽中經受磨練，以驕人的成績展現烹飪王者的風采，成為國家級的“名廚”，進入名廚的中級階段。有一種說法是“沒有經過國際烹飪大賽檢驗的名廚不是真正的名廚”，第五級臺階是從國際烹飪賽馬場上開始的，在國際性烹飪技術大賽中承受洗禮，充分展示中華廚藝的精妙絕倫，脫胎換骨，登上廚藝舞臺的高峰，成為國寶級的“名廚”，進入名廚的高級階段?！暗晔惺∪珖澜纭蔽寮壟_階的廚藝攀登之路，是從廚者事業(yè)發(fā)展的自我超越之旅。
俗話說“金杯銀杯，不如口碑”，有口碑者必有非常之精神。名廚之“名”是為廚者綜合素質的集中反映。廚行自古稱“勤行”，夏季面對一團火，冬天時常兩手冰，吃不得苦，當然學不了廚，若為名廚，則先須具備吃苦耐勞的精神?！安幌氘斣獛浀氖勘皇呛檬勘保诙粖^發(fā)向上，勞而不積極進取，則只能是一名工匠型廚師，廚藝無止境，須當精益求精，若為名廚，必須具備勤奮進取的精神。行話說“無味調和百味香”，“調節(jié)器和”是中國烹飪的最高追求，“人和”是菜點創(chuàng)作的重要保證，“一個好漢三個幫”，廚事運作講究配合協(xié)調，若為名廚，必須具有團結協(xié)作的精神。餐飲行業(yè)歷來是競爭最為激烈的行業(yè)，菜點質量是餐飲競爭的生命線，參與市場競爭需要勇氣和智慧，只有競爭才能克服惰性的枷鎖，只有競爭才能推動廚藝的發(fā)展，若為名廚，必須具有競爭比拼的精神。創(chuàng)新是烹飪繁榮發(fā)展的源泉，是餐飲競爭的重要內容，是廚師素質的重要指標，“不遠于前人之軌轍，不局于專門之固守”，因時而異，“繼承擔不循古，創(chuàng)新而不棄舊”，推陳出新，烹飪的活力和魅力離不開科學的變革創(chuàng)新，若為名廚，必須具有應變創(chuàng)新的精神。廚師職業(yè)最能體現“為人民服務”的價值觀，是光榮而值得尊敬的職業(yè)，過重的“銅臭味”會抑制廚藝的升華，降低菜點的品位，若為名廚師，亦須具備樂業(yè)奉獻的精神。古人云“誠召天下客”，誠信是道德的基礎，守法是經營的準則，誠信是做人成事及經洗滌劑 生活中一個無形的規(guī)則，誠信是一種公信力，誠信具有道德意義、經濟意義和法律意義，誠信守法是為廚者豎立消費者“口碑”的基石。名廚是廚界的精英，名廚在廚界具有模范的作用和榜樣的力量，若為名廚，當須具備誠信守法的精神。
別拿自己那一招半式在那里裝模作樣，真以為自己手里那點技術就是如此的獨一無二?一方面，你用你那缺氧的腦袋想一想，你如果不愿意將自己的資源進行共享，那我恭喜你，你有可能永遠也不會得到高升，畢竟在這個位置上時缺你不可，當有更好的職位出現時，對不起沒有你什么事，因為在你那個位置沒有人能接替你，你就只能在那個位置一直死剩把口了;另一方面，我們的大師們在成名前誰不是從小工做起的，老前輩們：打三年雜、切三年菜、砸三年煤炭，都是經過了無數過三年的累計才能學得我們祖祖輩輩流傳下來的那點真諦，請問你學了幾年?你真以為自己掌握的是原子彈的配方?告訴你中華美食源遠流長，如果你真的是把自己認為所謂的絕活帶進棺材，那么說句不好聽的，我們的后輩們只不過是又少學習了一樣，但一樣會生存下來，但從大的方面來看，我們引以為傲的中華美食又少了一樣，這樣的行為如同你在扼殺地球上瀕臨滅絕的物種是同一個道理。所以請現在的大廚們不要再存有這樣的保守思想了，教會徒弟打死師傅的時代早已經過去了，不要覺得我把這點東西交出來，我自己的飯碗就沒有了，畢竟廚房里的小工們都是真正熱愛這門職業(yè)的，不然早就去當蠱惑仔了，難道你不記得在《無間道》里梁朝偉說的話了：“三年之后又三年，三年之后再三年，我馬上就要當老大了，你知不知道?”說明同樣的時間，混其他的也一樣混出頭。
在螞蟻群里，只有一個蟻后，其余的所有螞蟻，都必須圍繞著蟻后來進行分工，來保證整個螞蟻群體的穩(wěn)定;有的負責看管蟻卵、有的負責照顧蟻后、有的負責蟻群的安全、有的負責外出覓食，除了蟻后沒有誰怎么樣的，有的只是分工的不同，我們可以把蟻后比作我們追求的利潤，剩下的我不說你也應該知道了，如果在廚房里沒有我們的小工在做著很多繁雜并細小的各種工作，那么無論是誰，都不會追求到最終的利潤。
這篇文章真實的寫出了廚房的內幕，教會徒弟餓死師傅的思想確實要徹底革新，但就我在唐宮廚房一年多的日子里還是發(fā)現有些師傅存在那種思想，我很是鄙視這種人，因為他們思想太落伍了。我們在大學接受的教育理論基本都是廚政知識，是廚房管理層的進修知識，關于技能介紹較少，所以我雖是廚房一名小工但我在學手藝的同時常常也會站在廚師長的角度去觀察整個廚房。呵呵，先聲明我在廚房雖然曾受過一些師傅的氣，但并沒文章里的那么嚴重。恩，我覺得唐宮的高層還是很尊重我們的，我不懷疑廚師長以前有類似的想法，而且現在在人事運用方面還有任人唯親的情況，但我發(fā)現在企業(yè)文化和社會浪潮的熏陶下他已經做出了很大改進了。
看了文章我很是觸動，道出了以前廚房小工的心聲，或許現在某些廚房還存在那種惡劣現象。嗯，以前在學校聽嚴教授也講過像文章中的那些廚房現象。但我并沒有經歷那么多，所以我只能根據自己的經歷試著分別站在當今小工和廚房管理層的角度去看待那些問題：
作為廚房管理高層：我覺得他們在看重師傅們技術的同時更看重他們如何帶動自己的整個團隊，正如文章中說的一個廚房就像一部復雜的機器，可能那些小工只是其中的一顆螺絲釘，但卻不可輕視，美國哥倫比亞航天飛機就是因為一顆螺絲出了問題而爆炸。每位師傅都是由小弟做起的，不同的是他們做上師傅的時間和途徑。不排除一些師傅的實際技能還不能達到本崗位要求是憑著某些途徑升上去的，能做穩(wěn)是因為有人罩著，但這是屬于不公平競爭，時間一長會使整個團隊成一盤散沙，這種行為會造成很多人才的流失，給企業(yè)帶來損失。有些師傅過于保守是害人害己的，首先好的技術得不到傳承，再者自己也不會得到進步，你擔心人家趕上自己是因為你已經失去創(chuàng)新的信心，結果是固步自封，這種人作為高層不可把他拿來重用，因為他們始終會被社會淘汰。應該遵循：能者上，平者讓，庸者下的原則。再者作為高層應該對廚房進行改革開放，進入新世紀那些烹飪大學猶如雨后春筍在祖國大地誕生，應該大膽引進人才，逐漸改變廚房人員結構，提高員工素質，應該大膽引進西方烹飪屆的先進管理和技術，因為經濟全球化的趨勢已經是勢不可擋，好的技術與管理應該得到共享。作為師傅應該因材施教，改變以往陳舊的 小工犯一點小錯就叼人家的行為，這一方面反應師傅素質不夠，再者是師傅教導無方，因為一個巴掌是拍不響的。管理層應該定期對師傅們進行績效考核，鼓勵廚工大膽創(chuàng)新。機械革命已經逐漸進入到廚房這一塊，管理層應該讓那些老師傅們盡量去接受，并對新老員工進行相關知識培訓。
下面是對一個好的廚政管理者的公式：優(yōu)秀管理者=技術權威(60%)+管理能力(30%)+人格魅力(10%)
作為現代的廚房小弟：首先應該有一個正確的學習心態(tài)，要有充分的自信。虛心向師傅學習的同時要利用業(yè)余時間大量去自我學習，通過網絡或者書本去擴充自己的知識，因為我始終相信在一個廚房里學的東西相當有限，而天下餐飲是你用一輩子也學不完的。應該有一個正確的認識：我們是現在是一名烹調技師而不是以前所謂的廚房仔，時代在進步。應該有廣闊的心胸，搞好與同事和師傅的關系，盡己之能去工作與學習。重視公司的企業(yè)文化，認真學習企業(yè)的優(yōu)秀管理，因為這是另一方面的在提升我們自己。應該有自己明確的目標，應該學會換位思考問題，因為不想當將軍的兵就不是好兵。這個社會就是一個優(yōu)勝劣汰的社會。
最后我預測十年后有些中廚仍然存在的中工以上級“家族制”現象將會徹底革新，對先進管理和技術的引進與創(chuàng)新必將讓中國餐飲事業(yè)煥然一新，中國餐飲必將立世界餐飲之典范!
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廚師參加工作心得體會報告總結篇一
第一段：工作心態(tài)的重要性（200字）
在作為廚師參加工作的過程中，我深刻體會到了工作心態(tài)的重要性。無論是在繁忙的高峰期還是在冷清的時段，我始終保持著積極主動的態(tài)度。我相信努力工作、嚴格要求自己，只有這樣才能不斷提升自己的廚藝水平，給顧客提供優(yōu)質的美食體驗。對于菜品的制作，我從不敷衍了事，而是全力以赴，保證每一道菜品都是精心制作而成的。我學會了在工作中保持冷靜，遇到困難時能迅速尋找解決辦法，而不是被問題困擾。
第二段：與同事合作的重要性（200字）
作為廚師，與同事們的相互合作是非常重要的。在廚房中，我們需要相互配合，才能保證整個工作的正常運轉。我明白每個人在廚房中都發(fā)揮著不可或缺的作用，沒有誰比誰更重要。因此，我總是愿意聽取別人的建議，尊重他人的意見。當我有困難時，同事們總是樂于助人，給予我指導和建議。每一個同事都是我的伙伴，我們一起成長，一起進步，一起為顧客帶來美味。
第三段：衛(wèi)生與安全的重視（200字）
在廚師這個職業(yè)中，衛(wèi)生與安全至關重要。我明白只有保證了食品的安全和衛(wèi)生，才能讓顧客安心享用。因此，我始終嚴格遵守廚房的衛(wèi)生規(guī)范，定期對設備、用具進行清潔和消毒。在操作食材時，我注重保持手部清潔，使用一次性手套和口罩，并遵循正確的操作流程。我也會定期參加衛(wèi)生安全培訓，以更新自己的知識和技能，確保自己在工作中能夠做到安全無害。
第四段：對創(chuàng)新的追求（200字）
作為廚師，我深刻理解創(chuàng)新的重要性。菜單的創(chuàng)新能夠吸引更多的顧客，讓他們對我們的菜品充滿期待。因此，我會不斷嘗試新的料理方法和食材搭配，尋找突破傳統(tǒng)的獨特味道。我喜歡與同事們交流意見，分享新的創(chuàng)意和發(fā)現。而且，我也會關注行業(yè)的最新動態(tài)，學習國內外各種菜系，不斷提高自己的廚藝水平。
第五段：關愛顧客，提升服務（200字）
綜上所述，作為廚師，我深刻認識到關愛顧客和提升服務質量的重要性。在工作中，我總是確保菜品的口感、色香味俱佳，能夠滿足顧客的需求和期待。我喜歡與顧客保持溝通，聽取他們的意見和建議，并根據實際情況進行調整和改進。我相信只有真正關心顧客的需求，提供高質量的服務，才能讓顧客對我們的餐廳產生信任和滿意，使他們成為我們的回頭客。
總結：
作為一名廚師，我在工作中的點點滴滴都讓我受益匪淺。通過保持良好的工作心態(tài)，與同事們的合作，重視衛(wèi)生與安全，追求創(chuàng)新和提高服務質量，我不斷進步和成長。我相信只要保持熱愛和敬業(yè)的心態(tài)，我就能夠不斷提高自己的廚藝水平，為顧客提供更好的美食體驗。我將繼續(xù)努力，追求卓越，成為一個更好的廚師。
廚師參加工作心得體會報告總結篇二
以下是一份參加工作活動的心得體會總結：
時間如白駒過隙，一轉眼，我作為一名工作人員，參加了一個有意義的活動。這次活動的主要目標是提高公眾對環(huán)境保護的意識。我非常榮幸能夠參與這次活動，并從中收獲良多。
這次活動充滿了挑戰(zhàn)和機遇。在活動籌備階段，我與團隊成員一起，負責組織和協(xié)調各項任務，確保活動的順利進行。從活動的組織、宣傳到具體實施，每一個環(huán)節(jié)都充滿了挑戰(zhàn)，但我從中鍛煉了自己的團隊協(xié)作、組織能力和解決問題的能力。同時，我也深刻認識到了團隊合作的重要性，以及每個人的努力對于整個活動的重要性。
在活動過程中，我與各種人群打交道，包括組織者、志愿者、參與者等。我學會了如何與不同的人群進行有效的溝通和協(xié)作，以便更好地完成任務。我也深刻理解了團隊合作的重要性，每個人的努力對于整個活動的重要性。同時，我也深刻認識到了團隊合作的重要性，以及每個人的努力對于整個活動的重要性。
通過這次活動，我不僅鍛煉了自己的能力，也收獲了很多寶貴的經驗。我深刻認識到了團隊合作的重要性，以及每個人的努力對于整個活動的重要性。同時，我也深刻認識到了社會責任的重要性，以及每個人的努力對于整個社會的重要性。在未來的工作中，我將繼續(xù)努力，不斷提高自己的能力和素質，為社會做出更大的貢獻。
總的來說，這次活動是一次非常有意義的活動，我從中鍛煉了自己的能力，也收獲了很多寶貴的經驗。在未來的工作中，我將繼續(xù)努力，不斷提高自己的能力和素質，為社會做出更大的貢獻。
廚師參加工作心得體會報告總結篇三
在如今這個美食盛行的時代，廚師這個職業(yè)受到了越來越多人的關注。作為一名廚師，我很榮幸有機會參加工作，并在工作中獲得了一些寶貴的心得體會。在這篇文章中，我將與大家分享我作為廚師的一些心得體會，希望能夠對其他廚師或對這個職業(yè)感興趣的人有所啟發(fā)。
第二段：專注與細節(jié)。
作為一名優(yōu)秀的廚師，專注和注重細節(jié)至關重要。在繁忙的工作環(huán)境下，我們需要時刻保持專注，確保每一道菜品都能夠達到最佳的口感和質量。這需要我們對食材有著充分的了解和烹飪經驗，以便掌握最佳的烹飪方法和時間。同時，細節(jié)也是決定一個菜品成功與否的關鍵因素。我們必須對每一個步驟和調味料的數量都進行認真的把控，以確保每一道菜品的味道都能夠達到顧客的期待。
第三段：適應與創(chuàng)新。
廚師這個職業(yè)需要具備強大的適應能力和創(chuàng)新能力。在工作中，我們會遇到各種各樣的挑戰(zhàn)，比如顧客的不同喜好、食材的限制等等。這時我們需要靈活地調整菜單，根據客人的口味和食材的限制量身設計菜品。此外，創(chuàng)新也是工作中必不可少的一部分。作為廚師，我們需要不斷嘗試新的菜品組合和烹飪技巧，以保持餐廳的競爭力和吸引力。
第四段：團隊合作與溝通。
良好的團隊合作和溝通是在廚房工作中不可或缺的。廚師們需要緊密合作，以確保每一道菜品都能夠準時完成并保持一致的口感和質量。這需要我們在工作中相互支持和理解，并在面對困難時能夠共同解決問題。此外，良好的溝通也是保持廚房高效運轉的關鍵。我們需要清晰地傳達菜品的要求和需要，以便所有廚師都能夠明白并快速響應。
第五段：持續(xù)學習與追求卓越。
作為一名廚師，持續(xù)學習和追求卓越是我工作中的重要信條。美食行業(yè)日新月異，新的烹飪技巧和菜品不斷涌現。為了保持競爭力，我們需要不斷學習并保持對新趨勢的了解。此外，追求卓越是提高自己技能和品質的關鍵。只有不斷挑戰(zhàn)自己，追求更高的標準，我們才能夠在這個競爭激烈的行業(yè)中取得成功。
總結：
作為一名廚師，我深知烹飪是一門藝術，需要付出艱辛的努力和不斷的學習。通過專注與細節(jié)、適應與創(chuàng)新、團隊合作與溝通以及持續(xù)學習與追求卓越，我相信我可以成為一名更加優(yōu)秀的廚師。我希望我的心得體會能夠幫助其他廚師或對這個職業(yè)感興趣的人們找到他們在工作中的方向和動力，共同提高自己，并在美食的世界中發(fā)掘更多的可能性。
廚師參加工作心得體會報告總結篇四
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在2023年春季全球創(chuàng)新大會上，我有幸參與了一系列富有深度的討論，開拓了眼界，體驗了多元的文化，收獲了寶貴的經驗。這次經歷讓我對未來充滿了期待，也讓我更加清晰地認識到自己的方向和目標。
在這次大會上，我有幸參與了多個主題的討論和交流，包括人工智能、可持續(xù)發(fā)展、生物科技、教育創(chuàng)新等。這些討論讓我深入了解了全球最新的科技動態(tài)和未來趨勢，也讓我更深入地理解了不同領域之間的交叉和影響。
這次大會給我留下了深刻的印象，讓我感受到了全球創(chuàng)新者的熱情和決心。我也意識到自身的局限性和需要進一步提升的方面。我將在未來更加努力地學習和實踐，以提升自己的能力和素質。
總的來說，這次大會讓我受益匪淺，不僅在知識上有了提升，也在個人成長上取得了進步。我期待未來有更多的機會參與這樣的活動，和全球的優(yōu)秀人才一起探索未知，共同推動社會進步。
廚師參加工作心得體會報告總結篇五
我想要分享的是我最近參加的一次關于“探索未來”的深度工作活動的心得體會。這次活動由知名科技公司主辦，我作為一家科技媒體平臺的代表參加了這次活動。
這次活動的核心議題是關于未來科技趨勢的深入探討，涵蓋了人工智能、生物科技、量子計算等多個領域。活動期間，我參觀了各種前沿科技展示，聆聽了業(yè)內專家和公司高層的演講，并與他們進行了深入的交流。
這次活動對我來說是一次寶貴的學習和交流機會。我深入了解了科技領域的最新動態(tài)，也看到了未來科技可能帶來的挑戰(zhàn)和機遇。同時，我也看到了科技與生活、社會、環(huán)境等各個領域的深度融合，這讓我對未來有了更廣闊、更深入的理解。
通過這次活動，我深刻體會到創(chuàng)新和探索的重要性。在面對未來科技的巨大變革時，我們需要有勇氣去嘗試、去探索。同時，我也認識到團隊合作的重要性，只有通過跨領域的合作，才能真正推動科技的發(fā)展。此外，我也學到了如何更好地與不同領域的專業(yè)人士進行交流，以及如何從他們的觀點和經驗中獲取有價值的信息。
總的來說，這次活動讓我對未來科技有了更深入的理解，也讓我對工作有了新的認識和期待。我認識到每一次活動、每一次學習都是我成長的機會，都是我更好地理解未來的機會。我期待在未來，我能夠帶著這次活動的收獲，更好地服務于我的平臺，更好地為讀者們帶來更前沿的科技資訊。
廚師參加工作心得體會報告總結篇六
參加工作是每個人的必經之路，也是每個人的人生起點。通過工作，我們不僅能夠得到經濟上的支持，還能夠學習到各種技能，提升自身的各方面能力。在這個過程中，我們也不斷地總結自己的經驗和體會，以便更好地適應工作中的挑戰(zhàn)和機遇。
第二段：認識自己的職業(yè)定位和職業(yè)規(guī)劃。
參加工作后，我們要認真思考自己的職業(yè)定位和職業(yè)規(guī)劃。職業(yè)定位是指找到自己適合的職業(yè)類型和崗位，職業(yè)規(guī)劃是指為實現職業(yè)目標而做的具體行動計劃。在選擇職業(yè)時，我們要結合自己的愛好、特長、知識結構和自身條件來進行，不能盲目跟風。同時，我們還需制定合理的職業(yè)規(guī)劃，并不斷的調整和完善，以適應職場的變化和發(fā)展。
第三段：重視個人素質的提升。
除了職業(yè)定位和職業(yè)規(guī)劃，個人素質的提升也是非常重要的。好的素質能夠幫助我們更好地適應工作環(huán)境，展現自己的能力和價值。個人素質的提升需要從多方面入手，包括要注意修身養(yǎng)性，提高溝通能力和表達能力，掌握一定程度的專業(yè)技能，增強領導力和團隊合作能力，以及加強自我學習和探索精神等。
第四段：積極面對工作中的挑戰(zhàn)和問題。
工作中難免會遇到各種問題和挑戰(zhàn)，這時我們不能被困擾，應該保持積極樂觀的心態(tài)，主動尋找解決問題的方法。在這個過程中，我們也應該不斷學習和掌握新知識，增加自己的經驗和技能。同時，我們要善于借鑒他人的經驗和方法，創(chuàng)新和改進自己的工作方式，以便更好地應對工作中的變化和挑戰(zhàn)。
第五段：總結和展望。
參加工作是一場旅程，它不僅是人生的起點，也是新的開始。在這個過程中，我們要緊緊抓住機遇，不斷提升自己的職業(yè)素質和能力，以便更好地實現個人價值和人生目標。同時，在工作中，我們還應該保持謙虛和勤奮的態(tài)度，積極面對工作中的挑戰(zhàn)和問題，不斷反思和總結，為未來職業(yè)發(fā)展奠定好的基礎。
廚師參加工作心得體會報告總結篇七
夢想成真，人生實現，走上工作崗位，開啟了一段嶄新的人生旅程。這個人生旅程中，充滿著機遇和挑戰(zhàn)，帶給我很多收獲和感悟。在這段工作經歷中，我深刻地認識到了努力和奮斗的重要性，以及團隊合作和溝通交流的必要性。今天我想和大家分享一下我的工作心得和體會，希望能夠對大家有所啟發(fā)和幫助。
第二段：工作心得
在實際工作中，我深刻認識到努力和奮斗是成功的關鍵。只有通過不斷地努力和奮斗，才能夠實現自己的理想和夢想。這種自我驅動力不僅能夠提高自己的工作表現，還能夠通過向同事學習和交流，提高整個團隊的水平。
第三段：團隊合作
在團隊合作中，溝通交流是必不可少的。我發(fā)現在團隊合作中，要建立一個良好的溝通交流機制非常重要。良好的溝通交流不僅能夠幫助團隊成員間更加緊密地相互配合，而且也能夠在處理困難問題時，快速找到有效的解決方案。
第四段：職責任務
在工作中，我們需要明確自己的職責和任務，才能夠更好地完成工作任務和協(xié)助他人。在實際工作中，我了解了自己的職責和任務范疇，努力完成自己的任務，同時積極主動地幫助他人，始終注重團隊利益，不斷提高工作的質量和效率。
第五段：總結
工作是一種生活的態(tài)度，是一個人認真履行職責，為人類社會做出自己貢獻的過程。在這段工作經歷中，我深刻認識到，要取得成功和順利，要不斷努力奮斗，建立良好的團隊溝通交流機制，同時要明確自己的職責和任務，注重團隊利益。在未來的日子里，我將繼續(xù)保持對工作的執(zhí)著和熱愛，不斷提高自己的工作能力和水平，為實現公司的戰(zhàn)略目標和員工的職業(yè)價值做出貢獻。
廚師參加工作心得體會報告總結篇八
在學校參加了學術報告的講座，對學術的理解又進了一步，在學術的研究領域不斷提高自己的學習能力。下面是本站小編為大家收集整理的參加學術報告
心得體會
總結，歡迎大家閱讀。
11月23日至26日，我參加了在北京舉行的首屆人教杯全國英語教學論文大賽頒獎會暨教師發(fā)展學術會議，獲益匪淺。
我所撰寫的論文《初中英語教學中多媒體運用的探索與實踐》有幸在本次比賽中榮獲全國二等獎，人民教育出版社及全國課程教材研究所把本次會議內容安排的很充實。頒獎典禮上，我體驗到了成功的喜悅與自豪，學術講座中我收獲了很多英語專業(yè)知識及教學經驗，獲獎教師晚宴上我結識了全國各地的教育精英及教育界名人，這些都將是我人生中最為寶貴的財富。
頒獎典禮過后，人教社安排了很多精彩的講座。有人民教育部基礎教育司司長王定華的《面向20xx年的我國基礎教育：公平與質量》，人民教育出版社編委會主任劉道義的《教師的發(fā)展》，北京師范大學外國語學院院長、博士生導師程曉棠的《關于論文寫作》，北京外國語大學博士生導師屠蓓的《英語語音——重音》，美國湯姆森出版集團教師培訓師justin kaley 的practical ideas for teaching reading with gfi，全國特級教師、國家級骨干教師杭州培訓基地講師顧老師的《教學感悟》。
在以后的教學中，我會不斷形成自己獨特的課堂風格，塑造自己的人格魅力，在課堂上表現出自信、激情與活力。課堂語言做到示范性強、解釋精辟、指令清楚、音調優(yōu)美、速度自然、親切幽默、有感染力。課堂行為方面做到面對全體學生、巡視全班、思維敏捷、轉換角色真誠熱情。學科專業(yè)方面不斷學習，做到掌握英語基礎語音知識，正確朗讀字母和國際音標，正確朗讀單詞和所教的語言材料;能聽懂看懂與教材難度相當和較高的英語材料;能用英語就日常生活和工作進行交流;能掌握閱讀的基本技巧，能較好的掌握閱讀技能;能有較好的英語書面表達能力;具有用英語進行教學的能力;能熟練有效的使用幾種常規(guī)詞典解決教學中的問題;掌握基礎語法，能就教材中的語言進行語法分析;掌握英語三千到六千詞，并掌握英語詞匯的特點。育人方面多了解學生心理及思想動態(tài)，關愛學生，關注學生良好人格及意志品質的培養(yǎng)。不斷改進教學方法，調整教學思路，多向他人學習。
如果有人問我是想“教一輩子的書”還是“用一輩子的時間研究教書”，我當然會毫不猶豫地選擇后者。我會在以后的教育教學過程中把本次會議所得學以致用，以求不斷成長，做一名稱職的英語教師。
這兩天假期都有事情做，作業(yè)都沒有時間去完成，覺得很忙碌又很郁悶，但是今天需要沒有做到作業(yè)，但是聽了一個能夠影響我以后學習思維的演講，我覺得值了，非常的值，假如要我倒貼，我也愿意了。
今天是四月十三號星期天，我們學院請到了旅游專家學者馬勇教授蒞臨我校開一個精彩的學術報告會，報告的題目是“我國旅游發(fā)展形勢分析與區(qū)域旅游產業(yè)發(fā)展定位”。
馬教授主講的內容豐富精彩，結構邏輯嚴密，言簡意賅。他從三大方面對報告進行展開。
首先 對我國旅游發(fā)展形勢三大態(tài)勢分析-發(fā)展態(tài)勢，競爭勢態(tài)和合作勢態(tài)。提出我國旅游業(yè)發(fā)展現狀，并對其未來潛力發(fā)展業(yè)務進行有效可行的預測。
接著 對我國旅游業(yè)發(fā)展結構性特征進行分析。我們發(fā)展從數量型增長向質量型發(fā)展，并且在其發(fā)展過程中要結合三大轉變-速度，結構，形式。我對這三大詞組是這么了解的:我們要自行創(chuàng)造條件，推進發(fā)展速度，調整轉變不合理的結構，創(chuàng)造可行的發(fā)展形式。
最后是對區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展的八大定位，分別是形象定位，功能定位，市場定位，目標定位，產品定位，區(qū)域定位，政策定位。這里值得一提的是形象定位和功能地位的結合，旅游業(yè)它不再是單純宣傳其視覺形象，更加要賦予它功能價值，并使二者緊密結合，使之形實具備，需要知道的是功能包括基礎功能，發(fā)展功能，和提升功能，產品功能隨著全面綜合獨到的營銷策略而誕生。
在馬教授的精彩報告過程中，我非常認真投入地聽，雖然我對旅游學科認知不深，了解不足，我仍是個門外漢，但是我就以我自己角度去理解他所說的，去領悟他所帶給我的一種信息和思想。我覺得馬教授報告中讓人領悟到最深刻的一個道理就是：一個創(chuàng)造性思維能夠不斷地創(chuàng)造出無盡的物質價值。
在馬教授報告中他不斷地強調一個創(chuàng)造性思維，對旅游業(yè)發(fā)展需要進行全面綜合預見性的規(guī)劃，自行不斷地創(chuàng)造條件和把握機會，對旅游業(yè)發(fā)展需要有戰(zhàn)略性頭腦，進行戰(zhàn)略營銷。對于教育同樣地，需要戰(zhàn)略性規(guī)劃，把握旅游業(yè)勢態(tài)發(fā)展，以敏銳的觸覺把握市場動向和未來機會，調整教育結構和教育模式，讓人走在社會行業(yè)發(fā)展的前面，引導社會發(fā)展，加快旅游業(yè)發(fā)展速度。
馬教授的報告里面理論不會很枯燥繁雜，因為他用豐富的例子來充實理論，是理論更加生動具體。他舉列了很多吸引人的旅游業(yè)發(fā)展例子，其中在第二大部分內容當中扦插的一個關于東莞酒店業(yè)發(fā)展的例子，十分的吸引我。
他說，東莞酒店在剛開始的時候才發(fā)展兩三間只有三星級的酒店，他們根本就沒有想過將酒店發(fā)展起來，覺得沒有必要。而其實酒店發(fā)展不單只有傳統(tǒng)的一種發(fā)展模式，它還有五種模式，渠道還可以更多，獲利方式同樣可以多樣化。例如物業(yè)增值投資，合理避稅等，尤其是合理避稅正是東莞酒店業(yè)發(fā)展起來的主要動力。而現在東莞的高星級酒店數量在全國排名第三位，僅次于北京和上海。而常平鎮(zhèn)是東莞市擁有星級酒店最多的鎮(zhèn)區(qū)，全鎮(zhèn)有24家星級酒店，其中有2家五星級、5家四星級酒店。
我覺得這合理避稅確實是一個非常重要的因素，其獲益方范圍非常廣。不過前提是當地經濟確實到了一定的水平，才有這么樣的一種特殊現象。
在整個報告過程中，馬教授語言精辟利索，邏輯思維謹密，思維靈活敏捷，善于挖掘創(chuàng)新事物，這么短暫額的時間內，要從他身上學到深刻的專業(yè)知識是不可能的，或許說他這場演講帶給我們這群學生更多的是一種關注國家時事、留心觀察一切事物發(fā)展動向的生活態(tài)度和創(chuàng)造性的思維方式(永遠不要只想著一條路，條條大路通羅馬)，我覺得這是一場對人思維具有深刻影響力的學術報告。
我們有幸請到了全國著名的數學教育家鄭毓信教授來為我們作報告。鄭教授的報告大氣、理性、辯證。既能高屋建瓴，又貼近我們的教學實際，對當前的熱門題目有獨到、冷靜、理性的思考。聽鄭教授的報告是一種享受，會使我們更加理性地面對當前的小學數學課程改革。 鄭教授談了關于教學研究的一些思考。
提出，要加強題目意識，題目應當被看成教師教學教研的出發(fā)點;要努力做到“小中見大”;要保持對熱門題目的關注。當前一個新的熱門題目就是：有效教學。應當堅持獨立思考，不要盲目追隨潮流，不要迷信專家。關于有效教學，鄭教授指出了三個應當思考的題目：“有效的課堂教學”是不是有一定的公道性?究竟什么是有效的課堂教學的主要內容?在相關的實踐中我們應當怎么做? 鄭教授還對中國數學教學傳統(tǒng)的優(yōu)點進行了分析。而對于現實中的一些形式主義現象進行了抨擊。
例如公然課的設計中
(1)情景設計，究竟應當如何往熟悉情境中設計的意義?如何處理“日常數學”與“學校數學”的關系?提出：數學，對學生來說，就是用自己的生活經驗對數學現象的一種“解讀”。設計情景的終極結果是要往掉情景的。
(2)主動探究，是否應該被看成數學學習的主要手段。教師發(fā)揮作用的主要手段有：在突發(fā)題目出現時;利用適當的案例;在算法多樣化和優(yōu)化的過程中。
(3)合作學習，是否是小組學習?應當關注的一個題目是：要關注差生。一個好的“合作學習”所滿足的基本要求是：互動與規(guī)范;分工與共享;認知與身份。(4)動手實踐，應以思維含量的高低來區(qū)別是否有效。 鄭教授特別指出：不能以“新”、“舊”作為區(qū)分教學方法“好”與“壞”的主要標準。無論如何改革，有效的課堂教學應當是我們永恒的追求! 鄭教授還談到數學文化的價值，內涵等。指出：數學教育應防止往數學化。
并舉例說明了數學課所應具有的數學味。究竟什么是數學特有的文化價值? 鄭教授還通過語文課的反照指出了數學教學應具有的數學味。指出：語文是情知教學，是以情促知。而數學則是以知貽情。終極要達到：往情景化、往個人化和往時間化。一個沒有“數學味”的教師不能真正上出具有“數學味”的數學課。中國歷來，不缺人文精神，缺失的是理性精神! 在鄭教授娓娓道來的話語中，我們記住了幾個關鍵詞：題目意識、有效教學、形式主義、數學味、數學文化等。
同時也知道了如何辯證、理性地提出題目、分析題目、解決題目。 經常和專家近間隔的接觸，會使我們的眼界更高，視野更開闊，也會使我們長大得更快。
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廚師參加工作心得體會報告總結篇九
我于__年11月正式到__酒店工作，當時正是酒店籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設備如何添置、原材料如何采夠、把關、市場宣傳和產品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據的制定等。針對以上種種問題，我依據以往經驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經營奠定基礎。
月寶大酒店在倍受領導的關注與關懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應市場。
試營業(yè)以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現了如：菜品的定位不準確，菜品設計沒根據客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產品形象的決心迎來了新的一年。現將20__年工作計劃匯報如下：
一、在菜品定位上
依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面
以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。
三、在人員方面
進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業(yè)務技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規(guī)章制度。
四、在菜肴的出品把關上
采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發(fā)現有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。
五、在原材料的驗收和使用方面
做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面
1、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
2、嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預防各類事故的發(fā)生，做到安全生產，警鐘長鳴!
廚師參加工作心得體會報告總結篇十
開學前學校組織老師們聽取魏書生老師的教育報告，魏書生是當代著名的教育改革家。一直以來，我都希望能有機會聽他的報告，真正認識一下這位被外界傳得像神一樣的教育大家。這次終于如愿以償，通過觀看“魏書生班主任工作報告會”錄像，我感覺那真的是一位名人。感受頗深，受益匪淺。
魏書生的演講深入淺出，平實幽默。讓聽眾在感覺和思考中領悟“教育與人生”的奧秘，是為人父母，求學勵志、為人從教，經商從政不得不聽的演講報告。
從魏老師的精彩演講中，我深深感受到魏老師的教育藝術的深刻內涵和獨有魅力，我不敢從浩瀚的宇宙到生命的運動，去評說魏老師的哲學眼光和教育思想，我更多的是汲取了對我的教育教學滋潤的雨露。
1、以人為本的科學手段：在魏老師的教育思想中科學與民主是制勝的法寶，曾深深的牽動過我的心跡，但曾一時還不能消化吸收，可這次聽完報告，在我心底好像豁然開朗，以人為本的教育思想就貫穿在魏老師的教育理念始終?？茖W的手段是以人為本，魏老師做的是人師而不是經師，授人以漁而不是授人以魚，魏老師是把培養(yǎng)學生的自學能力和自育能力放在教育的第一位，重視學生的學習和參與過程，這就是科學，并且是最最普通而樸實的科學。
2、以人為本的民主管理：在魏老師龐大的管理系統(tǒng)中處處體現著以人為本的管理特色，相信每一個人的能動性和創(chuàng)造性，在班級管理中，學生能做的事，班委不要做，班委能做的事，班長不要做，班長能做的事，班主任不要做;在單位上，科長能做的事，副局長不要做，副局長能做的事，局長不要做?？此贫嗝春喌牡览?，但在大多數人身上卻不能做到，由此也不難看出魏老師的宏觀調控藝術，管理藝術背后深含的人格魅力。
他在教學上的科學和民主思想，深得學生的喜愛和歡迎。他心里只有學生，教書是為育人，育人是為民族的偉大振興。他在育人過程中，充分體現了人文主義思想。他用他的智慧和曠達，去尊重學生、理解學生和啟蒙學生。開啟學生未知的內心世界，開發(fā)學生內在的潛能，教給學生學習的方法，使學生具備各方面的能力，培養(yǎng)學生具有思想品德高尚、具有良好的學習、生活習慣的高素質多能力的綜合素質人才。學生在這樣一位老師的啟蒙教育下，身心愉悅，學習及其它方面的主動性和積極性就可不言而喻了。
而這一些需要一種平和的心態(tài)，需要一種持之以恒的精神。聯系自己，而我缺乏的正是這種心態(tài)，這種精神。
魏老師還讓我佩服的是他對待后進生的態(tài)度。無論學生底子多薄，基礎多差：無論學生的表現讓人看來多么“惡劣”，他都能徹底地做到“尊重”。我經常教育學生說：“要想得到別人的尊重，首先要自重，其次要先尊重別人?！逼鋵?，老師和學生之間又何嘗不是如此呢?一個學生如果真正從心底尊重一個教師，那他一定會為了老師而努力改變自己的缺點。所以，我佩服!這是我努力的方向。
這次報告讓我們感受較深的一點就是魏書生老師的那顆平常心。他的格言：“用平平常常的心態(tài)，高高興興的情緒，去做平平凡凡的工作?！笔茄?，生活是瑣碎的，平凡的，工作也如此。如果我們不是用一顆平常心看待生活，去對待生活，去對待工作，那么生活和工作給我們的便是無盡的煩惱。
廚師參加工作心得體會報告總結篇十一
作為一個廚師，我一直夢想著能夠用自己的手藝為人們帶來美味的食物。因此，當我正式參加工作的那一天，我的內心充滿了憧憬和期待。我希望通過不斷的努力和學習，能夠成為一名優(yōu)秀的廚師，并為更多人提供美味的佳肴。
第二段：努力與挑戰(zhàn)。
工作中，我深刻地體會到了作為一名廚師所需要具備的努力和挑戰(zhàn)精神。廚房的工作環(huán)境復雜且繁忙，每天需要應對各種各樣的食材、菜品和客戶需求。剛開始的時候，我的動作笨拙、技術不熟練，不少菜品也沒能做到完美。但是我并沒有氣餒，而是通過向老師、同事請教和學習，逐漸進步。我不斷地嘗試新的菜品和技術，不斷克服廚房工作中的困難和挑戰(zhàn)。
第三段：團隊合作。
在廚房工作中，團隊合作起著至關重要的作用。作為一名廚師，我需要與其他的廚師、服務員和服務員配合默契，共同為客戶提供優(yōu)質的餐飲服務。如果缺乏團隊合作精神，很難做到經營順利和高效率的服務。通過工作中漸漸地融入團隊，我學會了傾聽、溝通和尊重他人。我懂得與他人相互支持和理解，在工作中能夠關照他人的需要，并得到同事的信任和支持。
第四段：品質與創(chuàng)新。
作為一名優(yōu)秀的廚師，品質與創(chuàng)新是繞不開的話題。廚師的水平不僅體現在技術和口感上，更在于菜品的獨特性和創(chuàng)新性。我深知，為了保持品質和提升創(chuàng)新，我需要持續(xù)不斷地學習和探索。我也時刻關注食材的質量和新的烹飪技術，以提供更多美味和健康的菜品給客戶。同時，我也鼓勵團隊成員提出自己的想法和創(chuàng)新，互相借鑒學習，使菜品更具特色。
第五段：責任與成就。
作為廚師，我深感自己肩負著重要的責任。在餐廳的廚房中，我要保證客戶用餐的質量和安全，同時也要確保良好的衛(wèi)生習慣。這是我對客戶和自己的莊重承諾。而當客戶滿意地享用美食時，我感到無比充實和滿足。這種成就感是金錢無法取代的，也是我作為廚師繼續(xù)努力的動力。
總結：
通過參加工作，我認識到作為一名廚師所需要付出的努力和挑戰(zhàn)。在工作中，團隊合作和品質創(chuàng)新都是必不可少的。同時，責任感和成就感也是每一名廚師所應有的。愿我能夠不斷提高，實現自己成為一名出色廚師的夢想，為更多人帶來美味佳肴。
廚師參加工作心得體會報告總結篇十二
作為一名廚師，工作已經成為我的一部分。參加工作以來，我積累了豐富的經驗，也深刻地體會到了作為廚師的責任和樂趣。在這篇文章中，我將分享我的一些心得體會。
第二段：責任與承擔。
廚師是一份需要極高責任感的工作。在繁忙的廚房里，時刻要保持高度的注意力，不僅要確保每一道菜品的味道和質量，還要保證食品的安全。每一道菜的出品都代表著自己的能力與專業(yè)素養(yǎng)，因此我始終嚴格要求自己，不斷追求進步。同時，廚師也要不斷承擔壓力和挑戰(zhàn)，因為客人對美食的期望是高度的，我們需要面對各種各樣的要求和情況，確保能夠應對變化。
第三段：團隊合作與溝通。
在廚房中，團隊合作和溝通是非常重要的。與其他廚師和廚房員工保持良好的關系和配合，可以使整個工作更加高效。廚師之間的默契和相互支持，是保持良好工作氛圍的基礎。而與前廳服務人員的溝通也是至關重要的，只有明確透徹的溝通，才能保證每一個菜品都能準確地被服務員介紹給客人。通過團隊合作和良好的溝通，我們能夠為客人提供更完美的用餐體驗。
第四段：衛(wèi)生與安全。
在廚房中，衛(wèi)生與安全是我們最重要的關注點。我們需要嚴格遵循食品安全和衛(wèi)生的各項規(guī)定，確保每一道菜品都是安全可靠的。這包括新鮮食材的選擇、儲存和處理方式、清潔消毒的要求等等。廚師們都需要定期進行大型衛(wèi)生檢查，保證每個環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生標準。只有做到衛(wèi)生安全，我們才能讓客人放心地享受美食。
第五段：持續(xù)學習與進步。
作為一名廚師，我深知自己的知識和技能需要不斷提升和更新。廚藝是一個永無止境的領域，新的烹飪方法、食材和口味不斷出現。我通過參加烹飪培訓、學習其他大廚的經驗和品味不同風味的美食，不斷提升自己的專業(yè)水平。同時，我也注重自我反思和總結，從工作中發(fā)現不足以及改進的空間。只有持續(xù)學習和進步，才能適應市場的需求和客人的口味，保持競爭力。
總結：
作為一名廚師，工作需要具備責任感、團隊合作和溝通能力，同時注重衛(wèi)生與安全，持續(xù)學習和進步。初入職場時的困惑和挑戰(zhàn)在我發(fā)展的過程中逐漸被磨合和轉化為成長的動力。我相信，只要堅守這些原則，每一道菜都能成為一份滿足和驕傲的作品。
廚師參加工作心得體會報告總結篇十三
中國烹飪源遠流長，博大精深，在世界上享有很高的聲譽，烹飪與京劇、中醫(yī)、武術一起被譽為我國的四大“國粹”。廚師職業(yè)是一門光榮而值得尊敬的職業(yè)。俗話說：“三百六十行，行行出狀元”，有道是：“眼界和胸懷決定一個人的未來”，既然選擇了為廚之路，就應有“士志于道，一心向廚”的信心和決心，真心實意地熱愛廚師崗位，以“干一行，愛一行，一心調和苦辣酸甜”作為自己的人生信條，把“立志做一名優(yōu)秀的廚師”作為自己的事業(yè)信念。當今中國烹壇群星燦爛，中國烹飪大師、烹飪名師在社會上尤其在餐飲行業(yè)中具有重要地位并做出了突出貢獻，他們很受人們的尊重，而在他們身上基本都有一個共同點，那就是“一心向廚”的事業(yè)追求。譚家菜大師彭長海曾說：“學精一門手藝，首先要自己有心，自己刻苦，同時也要有師傅引路，機遇恰當?！敝袊腼兇髱煷鲿浾J為：“既然以廚為業(yè)，要么不干，干就要干好，沒有頂尖的手藝，怎能算一位好廚師?！眱晌恢腼兇髱熗ㄟ^自身的實際經歷強調學藝貴在“自己有心”，學廚重在“干就干好”，以樸實簡潔的語言，從不同的角度闡述了為廚者若想成為名師，成就功業(yè)，首先必須具有“一心向廚”的事業(yè)追求。
“烹飪是科學，是文化，是藝術”的論斷已為國人所廣泛熟知和認同，烹飪不僅是一門專業(yè)的技術，也是一門深奧的學問。在知識經濟年代，行業(yè)和社會對廚師素質的要求不斷提高，烹飪名師應該是懂技術、能經營、善管理的復合型廚師，入得廚房，出得廳堂，入廚巧問調羹事，在位亦能運籌謀。為廚者須修廚德，鉆廚藝，學廚理，集廚德、廚藝、廚理“三位一體”，共同構建為廚者的綜合素質平臺。俗話說：“德為藝之先”，廚師職業(yè)道德是廚師綜合素質的靈魂，是提高廚師專業(yè)技能的內驅動力。廚師職業(yè)道德同烹飪活動有著直接的聯系，它在形成廚師的職業(yè)理想和職業(yè)心理，形成廚師特有的道德習慣和道德傳統(tǒng)等諸多方面都起著重要作用?！胞}梅之德”、“鹽梅相成”之事，“德有多高，藝有多高”之說，無不強調廚德對于從廚者綜合素質提升的重要性和必要性。技術性是烹飪最基本的職業(yè)特點，技能是廚師綜合素質的核心要素。廚藝是廚師的立足之本，作為一名廚師，如果沒有扎實的烹飪技術功底，就答去了在廚師崗位上立足的根本，若一味地通過改變菜式來取悅消費者，以華而不實地所謂創(chuàng)新追趕潮流，充其量只能是淺薄的媚俗。沒有頂尖的廚藝，怎能算一位好廚師?!精湛的技術是通往名廚名師之路必要的“通行證”。缺乏系統(tǒng)理論研究、闡發(fā)和指導的烹飪只能是自發(fā)狀態(tài)的粗放型烹飪。在當今學習型社會氛圍中，廚師不是做菜的機器，只懂技術的工匠型廚師在知識經濟時代的餐飲市場中很難弄虛作假有強實競爭力。餐飲講特色經營，特色菜點必然包容著與眾不同的技術含量、知識含量和信息含量;烹飪是創(chuàng)新之學，為廚創(chuàng)新需要具備必要的專業(yè)基礎知識、自然科學知識、飲食文化知識以及美學知識等?！皩W習理論是走出困惑的階梯”，學廚理有助于提高廚師的知識素養(yǎng)，提高烹飪的科技含量。
名廚的成長產品舊烹飪園中臺階式的攀登之旅。名廚的第一級臺階是從酒店開始的，在師傅的引導和教誨下，以端正的態(tài)度，刻苦的精神，踏實的作風和好學的品質為依托，勤學苦練，從最基礎的活干起，由技術骨干成長為酒店的一名優(yōu)秀的廚務總監(jiān)或廚師長，成為店里的“名廚”。第二級臺階是從市級烹飪賽場上開始的，通過參加市級烹飪技術比賽，以出色的成績而初露頭角，成為市里的“名廚”。第三級臺階是從全省烹飪賽場上開始的，在省級烹飪大賽中接受挑戰(zhàn)，以突出的成績摘金問鼎，成為省里的“名廚”進入名廚的初級階段。第四級臺階是從全國烹飪賽場上開始的，在全國烹飪技術大賽中經受磨練，以驕人的成績展現烹飪王者的風采，成為國家級的“名廚”，進入名廚的中級階段。有一種說法是“沒有經過國際烹飪大賽檢驗的名廚不是真正的名廚”，第五級臺階是從國際烹飪賽馬場上開始的，在國際性烹飪技術大賽中承受洗禮，充分展示中華廚藝的精妙絕倫，脫胎換骨，登上廚藝舞臺的高峰，成為國寶級的“名廚”，進入名廚的高級階段?！暗晔惺∪珖澜纭蔽寮壟_階的廚藝攀登之路，是從廚者事業(yè)發(fā)展的自我超越之旅。
俗話說“金杯銀杯，不如口碑”，有口碑者必有非常之精神。名廚之“名”是為廚者綜合素質的集中反映。廚行自古稱“勤行”，夏季面對一團火，冬天時常兩手冰，吃不得苦，當然學不了廚，若為名廚，則先須具備吃苦耐勞的精神?！安幌氘斣獛浀氖勘皇呛檬勘保诙粖^發(fā)向上，勞而不積極進取，則只能是一名工匠型廚師，廚藝無止境，須當精益求精，若為名廚，必須具備勤奮進取的精神。行話說“無味調和百味香”，“調節(jié)器和”是中國烹飪的最高追求，“人和”是菜點創(chuàng)作的重要保證，“一個好漢三個幫”，廚事運作講究配合協(xié)調，若為名廚，必須具有團結協(xié)作的精神。餐飲行業(yè)歷來是競爭最為激烈的行業(yè)，菜點質量是餐飲競爭的生命線，參與市場競爭需要勇氣和智慧，只有競爭才能克服惰性的枷鎖，只有競爭才能推動廚藝的發(fā)展，若為名廚，必須具有競爭比拼的精神。創(chuàng)新是烹飪繁榮發(fā)展的源泉，是餐飲競爭的重要內容，是廚師素質的重要指標，“不遠于前人之軌轍，不局于專門之固守”，因時而異，“繼承擔不循古，創(chuàng)新而不棄舊”，推陳出新，烹飪的活力和魅力離不開科學的變革創(chuàng)新，若為名廚，必須具有應變創(chuàng)新的精神。廚師職業(yè)最能體現“為人民服務”的價值觀，是光榮而值得尊敬的職業(yè)，過重的“銅臭味”會抑制廚藝的升華，降低菜點的品位，若為名廚師，亦須具備樂業(yè)奉獻的精神。古人云“誠召天下客”，誠信是道德的基礎，守法是經營的準則，誠信是做人成事及經洗滌劑 生活中一個無形的規(guī)則，誠信是一種公信力，誠信具有道德意義、經濟意義和法律意義，誠信守法是為廚者豎立消費者“口碑”的基石。名廚是廚界的精英，名廚在廚界具有模范的作用和榜樣的力量，若為名廚，當須具備誠信守法的精神。
別拿自己那一招半式在那里裝模作樣，真以為自己手里那點技術就是如此的獨一無二?一方面，你用你那缺氧的腦袋想一想，你如果不愿意將自己的資源進行共享，那我恭喜你，你有可能永遠也不會得到高升，畢竟在這個位置上時缺你不可，當有更好的職位出現時，對不起沒有你什么事，因為在你那個位置沒有人能接替你，你就只能在那個位置一直死剩把口了;另一方面，我們的大師們在成名前誰不是從小工做起的，老前輩們：打三年雜、切三年菜、砸三年煤炭，都是經過了無數過三年的累計才能學得我們祖祖輩輩流傳下來的那點真諦，請問你學了幾年?你真以為自己掌握的是原子彈的配方?告訴你中華美食源遠流長，如果你真的是把自己認為所謂的絕活帶進棺材，那么說句不好聽的，我們的后輩們只不過是又少學習了一樣，但一樣會生存下來，但從大的方面來看，我們引以為傲的中華美食又少了一樣，這樣的行為如同你在扼殺地球上瀕臨滅絕的物種是同一個道理。所以請現在的大廚們不要再存有這樣的保守思想了，教會徒弟打死師傅的時代早已經過去了，不要覺得我把這點東西交出來，我自己的飯碗就沒有了，畢竟廚房里的小工們都是真正熱愛這門職業(yè)的，不然早就去當蠱惑仔了，難道你不記得在《無間道》里梁朝偉說的話了：“三年之后又三年，三年之后再三年，我馬上就要當老大了，你知不知道?”說明同樣的時間，混其他的也一樣混出頭。
在螞蟻群里，只有一個蟻后，其余的所有螞蟻，都必須圍繞著蟻后來進行分工，來保證整個螞蟻群體的穩(wěn)定;有的負責看管蟻卵、有的負責照顧蟻后、有的負責蟻群的安全、有的負責外出覓食，除了蟻后沒有誰怎么樣的，有的只是分工的不同，我們可以把蟻后比作我們追求的利潤，剩下的我不說你也應該知道了，如果在廚房里沒有我們的小工在做著很多繁雜并細小的各種工作，那么無論是誰，都不會追求到最終的利潤。
這篇文章真實的寫出了廚房的內幕，教會徒弟餓死師傅的思想確實要徹底革新，但就我在唐宮廚房一年多的日子里還是發(fā)現有些師傅存在那種思想，我很是鄙視這種人，因為他們思想太落伍了。我們在大學接受的教育理論基本都是廚政知識，是廚房管理層的進修知識，關于技能介紹較少，所以我雖是廚房一名小工但我在學手藝的同時常常也會站在廚師長的角度去觀察整個廚房。呵呵，先聲明我在廚房雖然曾受過一些師傅的氣，但并沒文章里的那么嚴重。恩，我覺得唐宮的高層還是很尊重我們的，我不懷疑廚師長以前有類似的想法，而且現在在人事運用方面還有任人唯親的情況，但我發(fā)現在企業(yè)文化和社會浪潮的熏陶下他已經做出了很大改進了。
看了文章我很是觸動，道出了以前廚房小工的心聲，或許現在某些廚房還存在那種惡劣現象。嗯，以前在學校聽嚴教授也講過像文章中的那些廚房現象。但我并沒有經歷那么多，所以我只能根據自己的經歷試著分別站在當今小工和廚房管理層的角度去看待那些問題：
作為廚房管理高層：我覺得他們在看重師傅們技術的同時更看重他們如何帶動自己的整個團隊，正如文章中說的一個廚房就像一部復雜的機器，可能那些小工只是其中的一顆螺絲釘，但卻不可輕視，美國哥倫比亞航天飛機就是因為一顆螺絲出了問題而爆炸。每位師傅都是由小弟做起的，不同的是他們做上師傅的時間和途徑。不排除一些師傅的實際技能還不能達到本崗位要求是憑著某些途徑升上去的，能做穩(wěn)是因為有人罩著，但這是屬于不公平競爭，時間一長會使整個團隊成一盤散沙，這種行為會造成很多人才的流失，給企業(yè)帶來損失。有些師傅過于保守是害人害己的，首先好的技術得不到傳承，再者自己也不會得到進步，你擔心人家趕上自己是因為你已經失去創(chuàng)新的信心，結果是固步自封，這種人作為高層不可把他拿來重用，因為他們始終會被社會淘汰。應該遵循：能者上，平者讓，庸者下的原則。再者作為高層應該對廚房進行改革開放，進入新世紀那些烹飪大學猶如雨后春筍在祖國大地誕生，應該大膽引進人才，逐漸改變廚房人員結構，提高員工素質，應該大膽引進西方烹飪屆的先進管理和技術，因為經濟全球化的趨勢已經是勢不可擋，好的技術與管理應該得到共享。作為師傅應該因材施教，改變以往陳舊的 小工犯一點小錯就叼人家的行為，這一方面反應師傅素質不夠，再者是師傅教導無方，因為一個巴掌是拍不響的。管理層應該定期對師傅們進行績效考核，鼓勵廚工大膽創(chuàng)新。機械革命已經逐漸進入到廚房這一塊，管理層應該讓那些老師傅們盡量去接受，并對新老員工進行相關知識培訓。
下面是對一個好的廚政管理者的公式：優(yōu)秀管理者=技術權威(60%)+管理能力(30%)+人格魅力(10%)
作為現代的廚房小弟：首先應該有一個正確的學習心態(tài)，要有充分的自信。虛心向師傅學習的同時要利用業(yè)余時間大量去自我學習，通過網絡或者書本去擴充自己的知識，因為我始終相信在一個廚房里學的東西相當有限，而天下餐飲是你用一輩子也學不完的。應該有一個正確的認識：我們是現在是一名烹調技師而不是以前所謂的廚房仔，時代在進步。應該有廣闊的心胸，搞好與同事和師傅的關系，盡己之能去工作與學習。重視公司的企業(yè)文化，認真學習企業(yè)的優(yōu)秀管理，因為這是另一方面的在提升我們自己。應該有自己明確的目標，應該學會換位思考問題，因為不想當將軍的兵就不是好兵。這個社會就是一個優(yōu)勝劣汰的社會。
最后我預測十年后有些中廚仍然存在的中工以上級“家族制”現象將會徹底革新，對先進管理和技術的引進與創(chuàng)新必將讓中國餐飲事業(yè)煥然一新，中國餐飲必將立世界餐飲之典范!
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