計劃可以提高我們的時間管理能力和組織能力，讓我們更好地安排生活和工作。了解自己的時間和資源限制，制定合理的計劃。計劃不僅僅是制定出來就可以了，我們還需要有一定的執(zhí)行力和堅持力，才能夠取得成功。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇一
全省129個縣（市、區(qū)）均已制定了到校的實施方案，并以縣（市、區(qū)）人民政府公函逐級上報，但農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作是涉及學(xué)生營養(yǎng)健康和生命安全的系統(tǒng)工程，政策性強(qiáng)，社會關(guān)注大，加之前期準(zhǔn)備時間短，許多縣（市、區(qū)）的實施方案還不夠科學(xué)、翔實，操作性不強(qiáng)，各地教育行政部門要在當(dāng)?shù)卣y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)一步深入細(xì)致的調(diào)查研究，積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門，進(jìn)一步在實踐中完善實施方案。一要進(jìn)一步核實基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。各地教育部門要同有關(guān)部門一起，對本地區(qū)農(nóng)村學(xué)生狀況、學(xué)校食堂現(xiàn)狀、家庭經(jīng)濟(jì)困難寄宿生生活費補助發(fā)放和管理情況、學(xué)生校外住宿情況等進(jìn)行全面了解，進(jìn)一步摸清底數(shù)，核實基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，為營養(yǎng)膳食補助、寄宿生生活補助提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。二要恰當(dāng)選擇供餐方式。要綜合考慮本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)村中小學(xué)食堂現(xiàn)狀、飲食及風(fēng)俗習(xí)慣、物產(chǎn)、交通運輸條件等因素，盡量減少中間環(huán)節(jié)，合理確定膳食方案，按照因地制宜、實事求是的原則，恰當(dāng)選擇供餐內(nèi)容和方式。三要協(xié)調(diào)有關(guān)部門制訂相關(guān)規(guī)范。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作環(huán)節(jié)多、要求細(xì)，教育部門要與各成員單位充分溝通協(xié)調(diào)，根據(jù)工作需要，理清原材料供應(yīng)、食品加工、食品配送、學(xué)生就餐、監(jiān)督管理等各環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和工作要求，制訂應(yīng)急預(yù)案，建立相關(guān)制度。
二、加快改善學(xué)校供餐條件。
一要做好學(xué)校食堂建設(shè)規(guī)劃。各級教育行政部門要科學(xué)制定食堂建設(shè)規(guī)劃，統(tǒng)籌農(nóng)村中小學(xué)校舍維修改造長效機(jī)制、校舍安全工程、農(nóng)村初中王程和薄弱學(xué)校改造計劃等學(xué)校建設(shè)資金，將學(xué)生食堂列為重點建設(shè)內(nèi)容，使其達(dá)到餐飲服務(wù)許可的標(biāo)準(zhǔn)和要求。特別是長期保留學(xué)校，要進(jìn)一步加大投入力度，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，加快學(xué)校食堂建設(shè)步伐。規(guī)模較小和沒有寄宿生的農(nóng)村學(xué)校，可以根據(jù)實際，改造、配備伙房等相關(guān)設(shè)施和學(xué)生就餐的餐具，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。20__年內(nèi)確保春季學(xué)期開學(xué)前每校都有食堂或伙房。二要做好過渡期供餐工作。20__年春季學(xué)期開學(xué)前確不能完成學(xué)校食堂供餐，需向企業(yè)購買供餐或者家庭托餐的，要積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門，組織篩選確定供餐單位和托餐家庭名單，指導(dǎo)學(xué)校做好選擇。要充分聽取家長意見，廣泛接受社會監(jiān)督。但要盡快解決好學(xué)校食堂或伙房問題，盡快過渡到學(xué)校食堂供餐。20__年內(nèi)所有農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂都必須退出經(jīng)營承包模式，由學(xué)校直接管理，實行零利潤經(jīng)營，確保每天3元的補助資金不折不扣地全部用于學(xué)生營養(yǎng)。三要配齊后勤及管理人員。各級教育行政部門要通過增加編制或財政購買服務(wù)方式解決后勤及管理人員，并做好勤工儉學(xué)工作。
三、加強(qiáng)食品和資金安全管理。
一要抓好食品安全管理。各級教育行政部門和有關(guān)學(xué)校，要積極主動配合食品安全主管部門，切實做好學(xué)校食品安全管理工作，制定相應(yīng)的規(guī)范和科學(xué)合理的應(yīng)急預(yù)案。學(xué)校食堂要憑證營業(yè)，食堂工作人員要持證上崗；食堂布局要符合相關(guān)規(guī)范；食品加工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生操作規(guī)定；原材料采購要索要票據(jù)；進(jìn)貨要查驗；食品要留樣，確保各個環(huán)節(jié)安全。二要嚴(yán)格資金管理。教育部門要積極配合財政部門加強(qiáng)資金管理，確保足額用于為學(xué)生提供營養(yǎng)食品。實施營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校要依法健全學(xué)校財務(wù)機(jī)構(gòu)，配備專（兼）職財會人員，要建立實名制的學(xué)生信息系統(tǒng)，防止冒領(lǐng)、套取國家補助資金。營養(yǎng)改善計劃的資金要足額用于為學(xué)生提供食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人或家長。
四、建立專項工作制度，強(qiáng)化工作落實。
各地在成立領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上，都要成立學(xué)生營養(yǎng)辦，要有序、有力、有效推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，切實把黨中央、國務(wù)院和省委、省政府的關(guān)懷落在學(xué)生身上，要建立健全專項工作制度：一是建立主任辦公例會制度。要定期或不定期召開各成員單位都參加的主任辦公會議，共同研究，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)解決計劃實施中出現(xiàn)的困難、問題。二是建立月通報制度。各級營養(yǎng)辦都要及時掌握計劃實施情況，以縣為單位認(rèn)真、如實統(tǒng)計，形成月報表，逐級上報。省學(xué)生營養(yǎng)辦將情況匯總，每月向全國學(xué)生營養(yǎng)辦和省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報，向各成員單位通報。三是建立簡（快）報制度。各州（市）、縣（市、區(qū)）學(xué)生營養(yǎng)辦要定期以簡報、快報、報告等形式逐級反映和上報本地實施計劃的主要做法和經(jīng)驗。四是建立工作調(diào)度制度。省學(xué)生營養(yǎng)辦將根據(jù)工作進(jìn)展，針對各地計劃實施中存在的問題，通過召開視頻調(diào)度會、現(xiàn)場推進(jìn)會、約談地方領(lǐng)導(dǎo)等方式進(jìn)行工作調(diào)度。強(qiáng)化各級政府、各個部門、各個學(xué)校的責(zé)任，把各項工作做實。
五、建立健全各項規(guī)章制度。
在營養(yǎng)改善計劃的實施過程中，要做到“精細(xì)化管理、規(guī)范化操作”，必須堅持規(guī)章制度先行。省學(xué)生營養(yǎng)辦正根據(jù)全國營養(yǎng)辦即將出臺的規(guī)章抓緊制定專項資金管理和監(jiān)督制度、食品安全管理和監(jiān)督制度、省級農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、學(xué)校食堂管理制度、供餐企業(yè)招投標(biāo)管理制度、托餐家庭（個人）準(zhǔn)入和管理制度、學(xué)生營養(yǎng)改善及健康狀況監(jiān)測評估制度等配套文件。各地要根據(jù)這些文件，結(jié)合各地實際，制訂相應(yīng)的配套辦法，建立一系列有效約束和規(guī)范計劃實施各個環(huán)節(jié)、各責(zé)任主體行為的規(guī)章制度。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇二
1、加強(qiáng)學(xué)校心理健康教育，提高學(xué)生的身心健康水平。
一個心理不健康的人，是一個不健全的人，難以適應(yīng)未來社會發(fā)展的需要。
2、加強(qiáng)學(xué)校安全教育，增強(qiáng)學(xué)生的自護(hù)自救的能力。
安全教育工作應(yīng)更有針對性和實效性。學(xué)校要根據(jù)學(xué)校周圍和學(xué)生的特點對學(xué)校存在的安全隱患進(jìn)行一次專項檢查。并有針對性的進(jìn)行安全教育。如學(xué)校周圍環(huán)境要重點對學(xué)生進(jìn)行各種事件的應(yīng)急處理的教育，增強(qiáng)學(xué)生安全防范的能力。萬一發(fā)生安全事故，做到不驚慌失措，并能采取有效辦法保護(hù)自己。又如學(xué)校在河流和水庫邊的，要進(jìn)行防溺水的教育，使學(xué)生有較強(qiáng)的防溺水的能力。
要開展學(xué)生游泳培訓(xùn)班，讓學(xué)生學(xué)會游泳，了解溺水自救的知識，增強(qiáng)自我保護(hù)的能力。學(xué)校周圍學(xué)生對情況有所了解，使學(xué)生增強(qiáng)對自己所處環(huán)境的了解，增強(qiáng)安全保護(hù)的意識，不做不利于安全的事，又保護(hù)自身的生命安全。要發(fā)動學(xué)校和學(xué)生進(jìn)行一次查找安全隱患活動，明確各自的重點防范內(nèi)容，在此基礎(chǔ)上有針對性的進(jìn)行安全教育。
3、要教育學(xué)生家長做好監(jiān)護(hù)工作。通過對家長進(jìn)行安全教育，增強(qiáng)家長的安全意識和能力。學(xué)生非正常死亡的主要原因是溺水和交通事故。
(1)、要讓學(xué)生家長明確自己對自己的孩子在安全方面應(yīng)該做好哪些工作。安全隱患在哪些方面，應(yīng)該重點做好哪些防范工作。
(2)、了解和關(guān)心孩子的學(xué)習(xí)和生活，為孩子安排一些豐富多彩的活動，并對學(xué)生的行為進(jìn)行有效的監(jiān)督。
(3)、學(xué)校對學(xué)生進(jìn)行教育的同時，要存在的安全隱患及時告訴家長。家長會上，不要只講學(xué)生的成績，要通報學(xué)校的安全狀況，要根季節(jié)的特點，把學(xué)生容易發(fā)生的安全事故告訴家長，提高家長的安全意識。讓家長配合學(xué)校做好安全教育工作，讓家長真正擔(dān)負(fù)起自己應(yīng)該擔(dān)負(fù)的監(jiān)護(hù)責(zé)任。采取家長所能采用的辦法來確保學(xué)生的人身安全，取得更好的教育效果。只有家長的密切配合。在4有底布置學(xué)校進(jìn)行一次以安全教育為主題的家長會(或給學(xué)生家長的一封信)，重點進(jìn)行防溺水、防交通事故和預(yù)防學(xué)校周圍的存在的安全隱患的教育。強(qiáng)調(diào)在五一假期和暑假作為重點監(jiān)護(hù)時間。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇三
為進(jìn)一步貫徹落實上級食品衛(wèi)生安全工作會議精神，進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的.規(guī)范化管理，建立并完善學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)長效機(jī)制，結(jié)合學(xué)校的實際情況，制定培訓(xùn)計劃如下：
一、培訓(xùn)目的
通過培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。
二、參加人員
食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
1、法律法規(guī)知識：
《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》，以及相關(guān)的法律法規(guī)。
2、學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度、食品安全預(yù)案學(xué)習(xí)。
3、《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》教學(xué)光盤。
4、集中培訓(xùn)。邀請五華區(qū)衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行集中培訓(xùn)一次。
四、培訓(xùn)的組織實施與培訓(xùn)形式
1、培訓(xùn)的組織實施：由餐飲管理組根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容具體食堂人員的工作時間組織實施，做到工學(xué)兼顧。
2、培訓(xùn)的形式：采用集中培訓(xùn)與業(yè)余自學(xué)相結(jié)合的原則進(jìn)行培訓(xùn)。但每月至少安排一次集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)時間。
五、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的考核評估
統(tǒng)一組織考試，并對培訓(xùn)學(xué)習(xí)的優(yōu)秀人員進(jìn)進(jìn)表彰。
黃樓中心學(xué)校
學(xué)校管理食堂工作計劃篇四
為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行。
1、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。
4、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒。
5、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。
3、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜；
4、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作；
6、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。
（一）二月份：
1、召開會議，布置開學(xué)食堂工作；
2、加強(qiáng)食堂用工管理，規(guī)范、核批各校食堂用工；
3、組織實施對大宗食品統(tǒng)一采購，簽訂合同，招標(biāo)定點采購；
4、組織學(xué)校各班統(tǒng)一收費，及時開據(jù)繳入財政專戶；
（二）三月份：
1、檢查各校食堂收費情況；
2、檢查各校二月份財務(wù)收支和公示情況；
（三）四月份：
1、檢查各校三月份財務(wù)收支和公示情況；
2、組織對各校食堂滿意度測評；
3、進(jìn)行食堂安全衛(wèi)生檢查；
（四）五月份：
1、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查
2、檢查各校四月份財務(wù)收支和公示情況。
（五）六月份：
1、組織對各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查
2、檢查各校五月份財務(wù)收支和公示情況。
3、組織對各校食堂財務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
4、檢查各校本學(xué)期財務(wù)收支和伙食費結(jié)算公示情況。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇五
深入貫徹落實習(xí)近平主席關(guān)于教育工作的講話精神，緊緊圍繞教育局2014年工作要點及《望江四小三年（2012—2015）發(fā)展規(guī)劃》確立的年度重點，進(jìn)一步深化“抓穩(wěn)定、促和諧、求高效、創(chuàng)特色”的工作思路。繼續(xù)確立“質(zhì)量立?！薄ⅰ翱蒲信d?！?、“精品創(chuàng)?！薄ⅰ懊剖痉丁钡陌l(fā)展戰(zhàn)略，強(qiáng)力推進(jìn)“課改工程”、“多媒體工程”、“名師工程”、“和諧工程”，著眼于學(xué)校校園文化建設(shè)，著力于探索內(nèi)涵發(fā)展之路，精心打造教學(xué)、科研、管理、服務(wù)和師生的形象品牌，全面推進(jìn)學(xué)校各項工作再上新臺階。
教學(xué)工作：以提高教學(xué)質(zhì)量為核心，扎實開展有效課堂教學(xué)，提升教師的教學(xué)能力；切實加強(qiáng)教研組建設(shè)，提高教研組整體功能；優(yōu)化備課質(zhì)量，重視從提高學(xué)習(xí)效率的角度來提高課堂教學(xué)質(zhì)量；加強(qiáng)校本研修，創(chuàng)新教學(xué)模式，形成問題式課題的校本教研特色。
德育工作：以校園文化建設(shè)和班級文化建設(shè)為載體，加強(qiáng)德育隊伍建設(shè)，營造濃厚的氛圍，認(rèn)真開展主題月系列教育活動，踐行社會主義核心價值觀；扎實開展“弘揚傳統(tǒng)經(jīng)典、創(chuàng)建特色德育”工作，力爭特色德育項目有成果。
管理工作：以創(chuàng)建健康教育特色學(xué)校為載體，以教師隊伍建設(shè)和工作過程管理為重點，扎實推進(jìn)精細(xì)化管理，促進(jìn)學(xué)校整體辦學(xué)水平邁上新臺階，在全縣辦學(xué)水平督導(dǎo)評估中獲得優(yōu)秀等次，順利通過縣級“綠色學(xué)校”評估驗收，完xx縣級健教育特色創(chuàng)建申報工作。
安全工作：加強(qiáng)學(xué)校安全保障設(shè)施的規(guī)范化建設(shè)，保證學(xué)校財產(chǎn)安全。搞好學(xué)生各種疾病、傳染病的預(yù)防、檢查、控制工作，確保學(xué)生衛(wèi)生安全。堅持“安全第一，生命至上”的工作理念，扎實做好安全教育、隱患排查、接送車輛監(jiān)管、安全法規(guī)宣傳等工作。確保全年安全無事故。
隊伍建設(shè)：加強(qiáng)干部隊伍、教師隊伍、班主任隊伍和后勤隊伍的建設(shè)，提升干部隊伍的管理能力和治校水平，提升教師思想道德素質(zhì)和教學(xué)專業(yè)水平。以教師個人三年發(fā)展規(guī)劃實施為抓手，不斷加強(qiáng)教師培養(yǎng)培訓(xùn)，打造優(yōu)秀教師團(tuán)隊。以規(guī)范教學(xué)行為為重點，大力整治有違師德要求、違反教育教學(xué)規(guī)律的行為，確保全年“零投訴”。
學(xué)籍管理：加強(qiáng)學(xué)籍管理，嚴(yán)格招生秩序，控制班級容量，實現(xiàn)小班制。
1、以學(xué)習(xí)貫徹《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》為指針，以縣《師德師風(fēng)建設(shè)活動方案》為主線，以宣傳優(yōu)秀教師的先進(jìn)事跡為載體，創(chuàng)新師德建設(shè)的方式方法，在教師隊伍建設(shè)中做到師德教育與教師心理健康教育有機(jī)融合，提升教師師德及心理健康水平。
2、開展多種形式的師德建設(shè)活動，做好教師教育交流、讀書積累、教師禮儀等活動，調(diào)動教師的積極性，發(fā)揮教師的創(chuàng)造力，為教師自身的和諧發(fā)展搭建舞臺，提供機(jī)會。凝練提升教師魅力與形象建設(shè)，總結(jié)出有特色的教師文化，為學(xué)校文化建設(shè)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
3、積極鼓勵教師參加各種類型的培訓(xùn)，采用上級培訓(xùn)與校本培訓(xùn)相結(jié)合，注重青年教師成長，完善名教師、優(yōu)秀教師、骨干教師的主導(dǎo)作用，繼續(xù)實施“青藍(lán)工程”，落實好教師間的“傳、幫、帶”。本學(xué)年要特別注重教師基本功及信息技術(shù)教育培訓(xùn)，制定教師培訓(xùn)匯報交流制度。
4、加強(qiáng)班主任隊伍建設(shè)。通過對班主任的校本培訓(xùn)、班主任工作例會等形式，引導(dǎo)班主任樹立正確的教育觀和學(xué)生觀，改善班主任工作方法，提高班級工作實務(wù)技能及班隊活動設(shè)計等方面的能力。
1、習(xí)慣養(yǎng)成，常抓不懈?！昂昧?xí)慣，益終生”。要繼續(xù)以《小學(xué)生守則》，《小學(xué)生日常行為規(guī)范》等為抓手，學(xué)習(xí)宣傳，內(nèi)化行為。精心設(shè)計內(nèi)容新穎的體驗式德育活動，把中華傳統(tǒng)美德，革命傳統(tǒng)教育，誠信教育，法制教育，安全教育等落實在道德建設(shè)和學(xué)生的行為養(yǎng)成教育中，讓德育滲透到學(xué)生學(xué)習(xí)和生活的每一個細(xì)節(jié)，促進(jìn)學(xué)生良好品質(zhì)的形成。
2、堅持每周一次的升旗儀式和紅領(lǐng)巾廣播站播音，將愛國主義教育內(nèi)容系列化。要組織好“學(xué)雷鋒活動月”、“國慶節(jié)”、慶“六一”等重大節(jié)慶活動，擴(kuò)大活動影響，充實活動內(nèi)涵，豐富學(xué)生生活，寓教育于活動之中，讓學(xué)生在活動中愉快地接受教育，形成良好品德。
3、優(yōu)化校園環(huán)境，校園文化不斷彰顯。一是不斷優(yōu)化校園環(huán)境，精心管理花草樹木，全力整治校園環(huán)境，做到凈化、美化、綠化。板報常換常新，文化建設(shè)體現(xiàn)時代特點與學(xué)校特色。二是努力營造書香校園，通過氛圍營造，環(huán)境布置，活動開展，師生誦讀等，不斷彰顯我?！罢b讀經(jīng)典詩文，營造書香校園”的文化氛圍。
4、進(jìn)一步抓好“感恩教育”，使其成為我校德育特色。通過召開一次主題隊會，出一期班級專刊，學(xué)唱一首感恩的歌，做一張感恩卡，讀一本感恩的書等形式使學(xué)生懂得孝敬父母、感恩老師，回報社會。
5、辦好家長學(xué)校，將關(guān)愛學(xué)生落到實處。完善關(guān)愛留守學(xué)生服務(wù)體系，保障進(jìn)城務(wù)工人員隨遷子女平等接受義務(wù)教育，加強(qiáng)貧困生、學(xué)困生、單親家庭等特殊群體學(xué)生的教育與管理，開展心理及行為異常學(xué)生心理健康關(guān)愛活動。
1、夯實教學(xué)常規(guī)管理。認(rèn)真落實校長、教導(dǎo)主任、教研組長推門看課（聽課）工作，建立集體參與課堂教學(xué)點評制度。
2、優(yōu)化素質(zhì)教育課堂。深化“有效教學(xué)”實驗，加強(qiáng)有效課堂研究，優(yōu)化教學(xué)、學(xué)習(xí)和評價方式，提高學(xué)生自主、合作、探究學(xué)習(xí)的能力，創(chuàng)建具有特色的素質(zhì)教育課堂。
3、加強(qiáng)教學(xué)常規(guī)管理。加強(qiáng)教學(xué)常規(guī)管理，嚴(yán)格執(zhí)行課程計劃。教務(wù)處每天對教學(xué)情況進(jìn)行抽查、檢查和通報，每個月組織1次常規(guī)專項檢查，加強(qiáng)對教學(xué)動態(tài)過程的管理。
4、開展各項競賽活動。充分發(fā)揮師資優(yōu)勢，組織學(xué)生開展經(jīng)典誦讀演講比賽、作文比賽、寫字比賽、優(yōu)秀作業(yè)展評、數(shù)學(xué)競賽、書畫作品比賽等賽事，為全體學(xué)生提供展示自我的舞臺，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的全面提高。
5、全面啟動學(xué)生綜合素質(zhì)評價改革實踐。
1、加強(qiáng)對教科研工作的領(lǐng)導(dǎo)。繼續(xù)發(fā)揮教導(dǎo)處的引領(lǐng)作用，加強(qiáng)對教科研工作的指導(dǎo)，加強(qiáng)對教科研工作的管理、考核，力爭讓教科研工作落到實處。
2、科學(xué)設(shè)立學(xué)校教研組，形成教研工作網(wǎng)絡(luò)化。發(fā)揮學(xué)校課題組作用，大力開展校本教研、課題研究工作，確保取得實效。
3、明確研究重點。緊緊圍繞教育教學(xué)工作實踐，結(jié)合“教學(xué)技能大賽”活動，抓住一些帶有前瞻性的問題進(jìn)行研究和探索。通過校本教研和課題研究平臺，組織教師開展教科研報告、案例的評選活動，讓廣大教師從教學(xué)研究中體驗到樂趣，享受到成果，爭做研究型教師。
4、加強(qiáng)課題研究。學(xué)校對已立項研究的課題，加強(qiáng)指導(dǎo)，督促按計劃開展課題研究工作，保證各項課題研究循序漸進(jìn)，穩(wěn)步推進(jìn)，用課題研究推動課堂教學(xué)，促進(jìn)課堂效率的提高。
1、加強(qiáng)安全教育和培訓(xùn)，努力提高安全意識和自我防范能力。深入開展學(xué)生安全教育活動。班主任要利用班會課經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行各方面的安全教育。每學(xué)期要組織全體學(xué)生開展一次緊急疏散、逃生自救演練，增強(qiáng)全體教師和學(xué)生應(yīng)對突發(fā)事件的能力。
2、不斷完善學(xué)校安全管理規(guī)章制度，全面落實安全管理工作責(zé)任制。嚴(yán)格執(zhí)行安全責(zé)任追究制度。及時上報并協(xié)助查處各類事故，認(rèn)真做好事故善后處理工作。經(jīng)常開展安全檢查和隱患排查活動。
3、加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理。高度重視傳染病的防治工作，堅持學(xué)生定期體檢制度。
4、加強(qiáng)對學(xué)校圖書室、多媒體室、計算機(jī)教室、實驗室、音體美專門教室的管理，充分發(fā)揮教學(xué)設(shè)備的使用效益。加強(qiáng)校園防盜安全管理。要加強(qiáng)對重點部位的管理，做到制度齊全，措施到位。
5、加強(qiáng)校舍安全管理。學(xué)校定期進(jìn)行校舍勘驗檢查，發(fā)現(xiàn)險情應(yīng)立即處理。從實際出發(fā)，在學(xué)生出操、集合、放學(xué)，適當(dāng)錯開時間消除安全隱患。
6、加強(qiáng)對學(xué)生在校外，特別是上下學(xué)路上的安全教育。讓學(xué)生具有安全防范意識，能夠確保學(xué)生的自身安全。
7、注重設(shè)施設(shè)備的投入，確保安全管理的各項活動和措施落實到位。將安全教育、培訓(xùn)、活動的經(jīng)費列入學(xué)校支出預(yù)算。按規(guī)定完善和規(guī)范學(xué)校消防、防盜、防暴等各類安全設(shè)施設(shè)備，確保學(xué)校安全，發(fā)現(xiàn)問題及時排除。
8、鞏固綠色學(xué)校創(chuàng)建成果，加強(qiáng)學(xué)校環(huán)境建設(shè)，促進(jìn)學(xué)校和諧。
1、深入學(xué)習(xí)時事政治理論和教育政策法規(guī)，堅持學(xué)以致用，指導(dǎo)各項實踐活動。繼續(xù)執(zhí)行雙周舉辦一次理論學(xué)習(xí)活動。
2、健全學(xué)校各項組織，優(yōu)化學(xué)校教研組設(shè)置，改選學(xué)校工會、教代會。修訂和完善學(xué)校有關(guān)管理制度，堅持按制度辦事，做到公平、公開和公正。
3、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校考勤、考課制度。實行崗位管理，落實好崗位責(zé)任。
4、加強(qiáng)教師培訓(xùn)，在立足學(xué)校校本研修、青藍(lán)結(jié)對幫扶基礎(chǔ)上，繼續(xù)組織教師外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)，開展校級教研交流活動，不斷提高專業(yè)水平。
5、加強(qiáng)學(xué)校宣傳，堅持正確的輿論導(dǎo)向，宣傳全社會尊師重教的良好風(fēng)尚。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇六
教學(xué)工作：以提高教學(xué)質(zhì)量為核心，扎實開展有效課堂教學(xué)，提升教師的教學(xué)能力；切實加強(qiáng)教研組建設(shè)，提高教研組整體功能；優(yōu)化備課質(zhì)量，重視從提高學(xué)習(xí)效率的角度來提高課堂教學(xué)質(zhì)量；加強(qiáng)校本研修，創(chuàng)新教學(xué)模式，形成問題式課題的校本教研特色。
德育工作：以校園文化建設(shè)和班級文化建設(shè)為載體，加強(qiáng)德育隊伍建設(shè)，營造濃厚的氛圍，認(rèn)真開展主題月系列教育活動，踐行社會主義核心價值觀；扎實開展“弘揚傳統(tǒng)經(jīng)典、創(chuàng)建特色德育”工作，力爭特色德育項目有成果。
管理工作：以創(chuàng)建健康教育特色學(xué)校為載體，以教師隊伍建設(shè)和工作過程管理為重點，扎實推進(jìn)精細(xì)化管理，促進(jìn)學(xué)校整體辦學(xué)水平邁上新臺階，在全縣辦學(xué)水平督導(dǎo)評估中獲得優(yōu)秀等次，順利通過縣級“綠色學(xué)校”評估驗收，完xx縣級健教育特色創(chuàng)建申報工作。
安全工作：加強(qiáng)學(xué)校安全保障設(shè)施的規(guī)范化建設(shè)，保證學(xué)校財產(chǎn)安全。搞好學(xué)生各種疾病、傳染病的預(yù)防、檢查、控制工作，確保學(xué)生衛(wèi)生安全。堅持“安全第一，生命至上”的工作理念，扎實做好安全教育、隱患排查、接送車輛監(jiān)管、安全法規(guī)宣傳等工作。確保全年安全無事故。
隊伍建設(shè)：加強(qiáng)干部隊伍、教師隊伍、班主任隊伍和后勤隊伍的建設(shè)，提升干部隊伍的管理能力和治校水平，提升教師思想道德素質(zhì)和教學(xué)專業(yè)水平。以教師個人三年發(fā)展規(guī)劃實施為抓手，不斷加強(qiáng)教師培養(yǎng)培訓(xùn)，打造優(yōu)秀教師團(tuán)隊。以規(guī)范教學(xué)行為為重點，大力整治有違師德要求、違反教育教學(xué)規(guī)律的行為，確保全年“零投訴”。
學(xué)籍管理：加強(qiáng)學(xué)籍管理，嚴(yán)格招生秩序，控制班級容量，實現(xiàn)小班制。
三、主要工作措施。
（一）加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)。
1、以學(xué)習(xí)貫徹《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》為指針，以縣《師德師風(fēng)建設(shè)活動方案》為主線，以宣傳優(yōu)秀教師的先進(jìn)事跡為載體，創(chuàng)新師德建設(shè)的方式方法，在教師隊伍建設(shè)中做到師德教育與教師心理健康教育有機(jī)融合，提升教師師德及心理健康水平。
2、開展多種形式的師德建設(shè)活動，做好教師教育交流、讀書積累、教師禮儀等活動，調(diào)動教師的積極性，發(fā)揮教師的創(chuàng)造力，為教師自身的和諧發(fā)展搭建舞臺，提供機(jī)會。凝練提升教師魅力與形象建設(shè)，總結(jié)出有特色的教師文化，為學(xué)校文化建設(shè)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
3、積極鼓勵教師參加各種類型的培訓(xùn)，采用上級培訓(xùn)與校本培訓(xùn)相結(jié)合，注重青年教師成長，完善名教師、優(yōu)秀教師、骨干教師的主導(dǎo)作用，繼續(xù)實施“青藍(lán)工程”，落實好教師間的“傳、幫、帶”。本學(xué)年要特別注重教師基本功及信息技術(shù)教育培訓(xùn)，制定教師培訓(xùn)匯報交流制度。
4、加強(qiáng)班主任隊伍建設(shè)。通過對班主任的校本培訓(xùn)、班主任工作例會等形式，引導(dǎo)班主任樹立正確的教育觀和學(xué)生觀，改善班主任工作方法，提高班級工作實務(wù)技能及班隊活動設(shè)計等方面的能力。
（二）開展德育實踐活動，形成活動育人特色。
1、習(xí)慣養(yǎng)成，常抓不懈?！昂昧?xí)慣，益終生”。要繼續(xù)以《小學(xué)生守則》，《小學(xué)生日常行為規(guī)范》等為抓手，學(xué)習(xí)宣傳，內(nèi)化行為。精心設(shè)計內(nèi)容新穎的體驗式德育活動，把中華傳統(tǒng)美德，革命傳統(tǒng)教育，誠信教育，法制教育，安全教育等落實在道德建設(shè)和學(xué)生的行為養(yǎng)成教育中，讓德育滲透到學(xué)生學(xué)習(xí)和生活的每一個細(xì)節(jié)，促進(jìn)學(xué)生良好品質(zhì)的形成。
2、堅持每周一次的升旗儀式和紅領(lǐng)巾廣播站播音，將愛國主義教育內(nèi)容系列化。要組織好“學(xué)雷鋒活動月”、“國慶節(jié)”、慶“六一”等重大節(jié)慶活動，擴(kuò)大活動影響，充實活動內(nèi)涵，豐富學(xué)生生活，寓教育于活動之中，讓學(xué)生在活動中愉快地接受教育，形成良好品德。
3、優(yōu)化校園環(huán)境，校園文化不斷彰顯。一是不斷優(yōu)化校園環(huán)境，精心管理花草樹木，全力整治校園環(huán)境，做到凈化、美化、綠化。板報常換常新，文化建設(shè)體現(xiàn)時代特點與學(xué)校特色。二是努力營造書香校園，通過氛圍營造，環(huán)境布置，活動開展，師生誦讀等，不斷彰顯我?！罢b讀經(jīng)典詩文，營造書香校園”的文化氛圍。
4、進(jìn)一步抓好“感恩教育”，使其成為我校德育特色。通過召開一次主題隊會，出一期班級?？?，學(xué)唱一首感恩的歌，做一張感恩卡，讀一本感恩的書等形式使學(xué)生懂得孝敬父母、感恩老師，回報社會。
5、辦好家長學(xué)校，將關(guān)愛學(xué)生落到實處。完善關(guān)愛留守學(xué)生服務(wù)體系，保障進(jìn)城務(wù)工人員隨遷子女平等接受義務(wù)教育，加強(qiáng)貧困生、學(xué)困生、單親家庭等特殊群體學(xué)生的教育與管理，開展心理及行為異常學(xué)生心理健康關(guān)愛活動。
（三）加強(qiáng)教學(xué)管理，提高課堂教學(xué)效率。
1、夯實教學(xué)常規(guī)管理。認(rèn)真落實校長、教導(dǎo)主任、教研組長推門看課（聽課）工作，建立集體參與課堂教學(xué)點評制度。
2、優(yōu)化素質(zhì)教育課堂。深化“有效教學(xué)”實驗，加強(qiáng)有效課堂研究，優(yōu)化教學(xué)、學(xué)習(xí)和評價方式，提高學(xué)生自主、合作、探究學(xué)習(xí)的能力，創(chuàng)建具有特色的素質(zhì)教育課堂。
3、加強(qiáng)教學(xué)常規(guī)管理。加強(qiáng)教學(xué)常規(guī)管理，嚴(yán)格執(zhí)行課程計劃。教務(wù)處每天對教學(xué)情況進(jìn)行抽查、檢查和通報，每個月組織1次常規(guī)專項檢查，加強(qiáng)對教學(xué)動態(tài)過程的管理。
4、開展各項競賽活動。充分發(fā)揮師資優(yōu)勢，組織學(xué)生開展經(jīng)典誦讀演講比賽、作文比賽、寫字比賽、優(yōu)秀作業(yè)展評、數(shù)學(xué)競賽、書畫作品比賽等賽事，為全體學(xué)生提供展示自我的舞臺，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的全面提高。
組織好學(xué)校第二屆運動會及第二屆藝術(shù)展演周活動。
5、全面啟動學(xué)生綜合素質(zhì)評價改革實踐。
（四）深化學(xué)科課題研究，形成校本教研特色。
1、加強(qiáng)對教科研工作的領(lǐng)導(dǎo)。繼續(xù)發(fā)揮教導(dǎo)處的引領(lǐng)作用，加強(qiáng)對教科研工作的指導(dǎo)，加強(qiáng)對教科研工作的管理、考核，力爭讓教科研工作落到實處。
2、科學(xué)設(shè)立學(xué)校教研組，形成教研工作網(wǎng)絡(luò)化。發(fā)揮學(xué)校課題組作用，大力開展校本教研、課題研究工作，確保取得實效。
3、明確研究重點。緊緊圍繞教育教學(xué)工作實踐，結(jié)合“教學(xué)技能大賽”活動，抓住一些帶有前瞻性的問題進(jìn)行研究和探索。通過校本教研和課題研究平臺，組織教師開展教科研報告、案例的評選活動，讓廣大教師從教學(xué)研究中體驗到樂趣，享受到成果，爭做研究型教師。
4、加強(qiáng)課題研究。學(xué)校對已立項研究的課題，加強(qiáng)指導(dǎo)，督促按計劃開展課題研究工作，保證各項課題研究循序漸進(jìn)，穩(wěn)步推進(jìn)，用課題研究推動課堂教學(xué)，促進(jìn)課堂效率的提高。
（五）加強(qiáng)校園綜合治理，爭創(chuàng)平安校園。
1、加強(qiáng)安全教育和培訓(xùn)，努力提高安全意識和自我防范能力。深入開展學(xué)生安全教育活動。班主任要利用班會課經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行各方面的安全教育。每學(xué)期要組織全體學(xué)生開展一次緊急疏散、逃生自救演練，增強(qiáng)全體教師和學(xué)生應(yīng)對突發(fā)事件的能力。
2、不斷完善學(xué)校安全管理規(guī)章制度，全面落實安全管理工作責(zé)任制。嚴(yán)格執(zhí)行安全責(zé)任追究制度。及時上報并協(xié)助查處各類事故，認(rèn)真做好事故善后處理工作。經(jīng)常開展安全檢查和隱患排查活動。
3、加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理。高度重視傳染病的防治工作，堅持學(xué)生定期體檢制度。
4、加強(qiáng)對學(xué)校圖書室、多媒體室、計算機(jī)教室、實驗室、音體美專門教室的管理，充分發(fā)揮教學(xué)設(shè)備的使用效益。加強(qiáng)校園防盜安全管理。要加強(qiáng)對重點部位的管理，做到制度齊全，措施到位。
5、加強(qiáng)校舍安全管理。學(xué)校定期進(jìn)行校舍勘驗檢查，發(fā)現(xiàn)險情應(yīng)立即處理。從實際出發(fā)，在學(xué)生出操、集合、放學(xué)，適當(dāng)錯開時間消除安全隱患。
6、加強(qiáng)對學(xué)生在校外，特別是上下學(xué)路上的安全教育。讓學(xué)生具有安全防范意識，能夠確保學(xué)生的自身安全。
7、注重設(shè)施設(shè)備的投入，確保安全管理的各項活動和措施落實到位。將安全教育、培訓(xùn)、活動的經(jīng)費列入學(xué)校支出預(yù)算。按規(guī)定完善和規(guī)范學(xué)校消防、防盜、防暴等各類安全設(shè)施設(shè)備，確保學(xué)校安全，發(fā)現(xiàn)問題及時排除。
8、鞏固綠色學(xué)校創(chuàng)建成果，加強(qiáng)學(xué)校環(huán)境建設(shè)，促進(jìn)學(xué)校和諧。
四、保障措施。
1、深入學(xué)習(xí)時事政治理論和教育政策法規(guī)，堅持學(xué)以致用，指導(dǎo)各項實踐活動。繼續(xù)執(zhí)行雙周舉辦一次理論學(xué)習(xí)活動。
2、健全學(xué)校各項組織，優(yōu)化學(xué)校教研組設(shè)置，改選學(xué)校工會、教代會。修訂和完善學(xué)校有關(guān)管理制度，堅持按制度辦事，做到公平、公開和公正。
3、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校考勤、考課制度。實行崗位管理，落實好崗位責(zé)任。
4、加強(qiáng)教師培訓(xùn)，在立足學(xué)校校本研修、青藍(lán)結(jié)對幫扶基礎(chǔ)上，繼續(xù)組織教師外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)，開展校級教研交流活動，不斷提高專業(yè)水平。
5、加強(qiáng)學(xué)校宣傳，堅持正確的輿論導(dǎo)向，宣傳全社會尊師重教的良好風(fēng)尚。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇七
以黨的"十x大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心。
(一)完善各類制度。
1、加強(qiáng)對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上，完善考核細(xì)則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚正氣。
2、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象。
3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。
(二)提高職工整體素質(zhì)。
(三)革新工作流程。
在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。
(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。
3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)。
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全。
6、加強(qiáng)食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇八
為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念，盡快實現(xiàn)“學(xué)校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標(biāo)，現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團(tuán)管理方案：
伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。
1、伙食團(tuán)長：郎守宏
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2、會計、出納：梁倫泉宗元生
主要職責(zé)：(1)根據(jù)繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。
(2)對伙食團(tuán)收支設(shè)立專賬，實行每月核算、經(jīng)核價小組審查后當(dāng)月公布。
3、保管員：向詩忠
主要職責(zé)：對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。
4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔(dān)任)
主要職責(zé)：(1)負(fù)責(zé)小工的聘任、管理。
(2)每周一公布出當(dāng)周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復(fù)。
(3)具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。
(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。
(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務(wù)處。
5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責(zé)：按炊事班長的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團(tuán)的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。
6、核價小組：每學(xué)年開學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價小組，每月末對食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查。
(1)大宗原材料采購
肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點采購，(必須是區(qū)教委中標(biāo)單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團(tuán)長驗稱并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款、會計做賬。
(2)小宗原材料
時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。
使用合理、提倡節(jié)約，堅持當(dāng)天領(lǐng)取、當(dāng)天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時保管員及伙食團(tuán)長要加強(qiáng)原材料使用過程監(jiān)督，當(dāng)天未使用完的肉、油等重要原材料，在當(dāng)天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。
(1)幼兒園、1—2年級：
由各班負(fù)責(zé)教師按繳費情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費。
(2)3—6年級由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán)。教育學(xué)生愛惜糧食、愛護(hù)餐具等，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣。
(3)師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理。
本著“合理解釋、用餐自愿”原則：
(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴(yán)禁收費人員截留學(xué)生生活費。
(2)每月正常教學(xué)時間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生，確有特殊情況中途就餐者，按當(dāng)月收費標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費。
(3)收費標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布。
注：教職工按六年級學(xué)生收費標(biāo)準(zhǔn)收取，教師子女及臨時工子女按同年級學(xué)生收費標(biāo)準(zhǔn)收取。
(4)為便于管理、不解決學(xué)生臨時用餐。
集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費用先由學(xué)校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費用。
3、伙食團(tuán)長、保管員體檢辦證費用由學(xué)校負(fù)責(zé)。
八、每名相關(guān)工作人員，由學(xué)校制定工作職責(zé)，進(jìn)行考核，落實獎懲制度。
九、功能室設(shè)置：
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇九
為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制定食堂工作計劃如下：
一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，伙房工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。
三、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒。
四、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開。預(yù)防傳染病的發(fā)生。
五、食品要洗凈、飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做，隔夜飯菜必須蒸開后再吃。
六、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
七、各種物資食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，本照少采、勤采，注重價格成本核算。
八、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持、友好相處、協(xié)同工作。
九、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。
十、伙房人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。
十一、對各種要下鍋的所有食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本核算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運轉(zhuǎn)。
十二、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的衛(wèi)生清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)安排全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十三、以改變服務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食，強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。
十四、新學(xué)期開始，食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量，著重做好住宿生的飲食工作，注意科學(xué)營養(yǎng)搭配，定標(biāo)準(zhǔn)、定質(zhì)量，使同學(xué)們吃的滿意，家長放心。
新一年的工作已經(jīng)開始，做為食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了落實食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度，做到上班不遲到、不早退，愛護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)約，把各項工作落到實處，為總務(wù)處整體形象做出應(yīng)有的努力。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇十
為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學(xué)校后勤廚房影響力，極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識，增強(qiáng)了員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。
1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。
對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn)。由于廚房人員的文化知識水平，操作技能參差不一，廚房培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。
1、講受法
主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能。
2、討論法
圍繞一個問題開展討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。
3、演示法
單靠口頭講授不能達(dá)到目的，而通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。
4、實踐指導(dǎo)法
對操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。
與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。
1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。
2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排加班人員。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織班組長研究每周營養(yǎng)菜譜。
我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗合格證；還有副食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)：
1、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工廣開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。
2、要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關(guān)心他們的喜、哀、樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可親一點讓員工們感覺到自己是“學(xué)?！钡囊环葑?，從學(xué)校能找到“家”的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機(jī)會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，增加學(xué)校的凝聚力。
以上是我公司本學(xué)期的工作計劃和思路，請領(lǐng)導(dǎo)提出更多意見和建議。
廣州市xx餐飲管理有限公司
xx年九月
學(xué)校管理食堂工作計劃篇十一
食堂是我們xxxxxx公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度收拾干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。
我在食堂負(fù)責(zé)打飯打菜，經(jīng)過這一年來的工作，我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數(shù)了，在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了，這樣既達(dá)到了就餐人員的'滿意，又避免造成不必要的浪費。
同時我還是食堂的保管員，負(fù)責(zé)保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn)，不占公家一絲便宜。
當(dāng)然工作的同時也不能忘了學(xué)習(xí)，從我進(jìn)xxxxxx公司第一天起，我就已經(jīng)感覺到這里學(xué)習(xí)氛圍的濃厚，20xx年是全省企業(yè)文化建的開局之年，做為公司的一員，我有責(zé)任有義務(wù)去學(xué)習(xí)企業(yè)文化建設(shè)的精神實質(zhì)，通過學(xué)習(xí)使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們xxxxxxxxxxxx企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn)。我原來認(rèn)為，我只是食堂的一個小小的服務(wù)員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關(guān)系，通過學(xué)習(xí)我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯的，生活在我們這個xxxxxx大家庭中，我們每個成員只有分工的不同，沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營，搞銷售。所以我做為食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和自豪。如果我過去的工作能得到大家的認(rèn)可，那么在今后的工作中，我會更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標(biāo)而努力奮斗!
學(xué)校管理食堂工作計劃篇十二
計劃如下：
一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
二、在干好食堂工作的前提下。不斷提高為全體同事服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動。
三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒。
五、搞好公司食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。
九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。
十、正確處理食堂人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。
十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。
十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。 十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。
十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運轉(zhuǎn)。
十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十六、以改變報務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇十三
為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾強(qiáng)員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。
工作思路
1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。
2、強(qiáng)化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團(tuán)隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。
員工培訓(xùn)
一、本學(xué)年計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。
1、主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能。
2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。
3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。
4、對操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。
二、召開食堂全體工作會議，組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。
1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。
2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。
3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。
三、培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)。
1、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。
2、要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機(jī)會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力。
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學(xué)校管理食堂工作計劃篇十四
為了認(rèn)真貫徹落實國家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生工作的管理，特制定下列幼兒園工作計劃，以求全面地遵照。
幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會，組長由擔(dān)任，副組長由擔(dān)任，組員有、。
1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域，抽查衛(wèi)生工作。
2、負(fù)責(zé)制定全園的20xx年衛(wèi)生工作計劃并負(fù)責(zé)布置檢查，督促各處各班衛(wèi)生工作以及評比總結(jié)工作。
1、加強(qiáng)思想教育，讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性，知道衛(wèi)生工作是精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)均不可缺少的.條件。
2、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒有死角。
3、做到衛(wèi)生工作層層有計劃、有布置、有檢查、有總結(jié)評比，并落實到人。
4、把個人衛(wèi)生列為個人評優(yōu)，班級評優(yōu)，單位評優(yōu)的重要條件。
5、環(huán)境美化工作選派專人負(fù)責(zé)，并教育大家愛護(hù)幼兒園一草一木，使幼兒園一年四季保持常綠，能見到不同的花開。
6、成立幼兒常見病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。
1、從講衛(wèi)生，要求穿戴整潔，不留長發(fā)、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。
2、飲食必須要衛(wèi)生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫(yī)務(wù)人員在上班時間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。
幼兒園炊事員崗位職責(zé)：
1、每天早上七點半到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。
2、根據(jù)幼兒年齡特點，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，營養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點心花色多樣，美味可口。
3、根據(jù)師生作息時間，按時供應(yīng)飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。
4、定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，及時聽取老師和幼兒對伙食的反應(yīng)，不斷改進(jìn)工作。
5、嚴(yán)格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按"操作一條龍"規(guī)范操作。食物要燒熟燒透。
6、加強(qiáng)物品管理，擺放整齊;做好廚房清潔衛(wèi)生工作，堅持"每周一大掃，每日一小掃"。
7、下班前關(guān)閉所有電器開關(guān)、液化氣、門窗，做好防火安全工作。
8、參與制定合理的食譜，并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜、點心。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇十五
緊張而忙碌的xx年即將過去，在xx年的各項經(jīng)營工作中，我們在認(rèn)真總結(jié)餐飲部自身經(jīng)營狀況的同時，結(jié)合現(xiàn)今酒店業(yè)餐飲市場環(huán)境的特點和壓力，及時調(diào)整經(jīng)營思路，從管理方法、開拓市場、營銷策略和員工培訓(xùn)等方面，積極開展各項經(jīng)營管理工作，在保證餐飲整體營收的同時，努力控制各項成本費用開支。
現(xiàn)就xx年餐飲部主要工作內(nèi)容和經(jīng)營重點匯總分析如下，便于我們在今后的工作中努力提高自身整體經(jīng)營水平，更好的開展對客服務(wù)的同時，保證餐飲各區(qū)域營業(yè)收入。
一、營業(yè)收入
xx年營業(yè)收入xxxxx元，目標(biāo)任務(wù)xxxxxxx元，距目標(biāo)任務(wù)相差xxxxxxx元，完成目標(biāo)任務(wù)的xxxx，相比20xx年營業(yè)收入xxxxxxx元，xx年營業(yè)收入減少xxxxxxx元，xx年經(jīng)營實際凈收入xxxxxxx元，經(jīng)營凈收入預(yù)算xxxxxxx元，超額完成凈收入xxxxxx元，完成凈收入比例xxxxxx，相比20xx年經(jīng)營實際凈收入xxxxxx元，xx年實際凈收入增加xxxxxx元。
xx年宴會營業(yè)收入xxxxxx元(其中宴席營業(yè)收入xxxxxx元，會議營業(yè)收入xxxxxx元)占部門總營業(yè)收入xxxxxx，接待宴席共計xxxx場合計xxxxx桌，月均接待宴席xxxx桌，桌均消費xxxx元，接待會議共計xxxx場，平均場租費為xxxx元。
xx年包廂營業(yè)收入xxxxx元，占部門總營業(yè)收入xxxx,接待包廂數(shù)量xxxx個，其中營銷訂包廂xxxx個，散客訂包廂xxxx個，包廂上座率為xxxx，包廂人均消費為xxxx元。
xx年西餐廳營業(yè)收入xxxxx元，占部門總營業(yè)額xxxx，西餐廳茶芥營業(yè)收入為xxxxx元，早餐收入xxxxx元，其他食品、酒水收入xxxxx元。
二、今年完成的主要工作：
(一)、調(diào)整、合并崗位，控制人力資源成本，提高工作效率
1、年初餐飲部在原有編制xx人下進(jìn)行精減到年底編制為xx人，服務(wù)員編制減少xx人，將傳菜員和洗碗工工作進(jìn)行合并成后勤部，減少編制xx人，崗位合并任務(wù)之艱巨讓酒店領(lǐng)導(dǎo)每個人手中都捏了一把汗。最終在部門各分部的大力協(xié)作下，我們仔細(xì)研究，調(diào)整分工，上下擰成一股繩，終于工夫不負(fù)苦心人，在酒店領(lǐng)導(dǎo)規(guī)定的時間內(nèi)完成合并。
2、在接待宴席和會議過程中，翻臺、擺臺工作很是辛苦，服務(wù)員將桌椅在各個會議室、倉庫之間調(diào)整，我們流過汗水，也流過淚水，無論多么艱難辛苦，我們都認(rèn)真完成，有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，才能順利完成各項接待任務(wù)。
1、正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，員工流動性很大，且部門新上任管理人員較多導(dǎo)致出現(xiàn)青黃不接的狀態(tài)，一定程度上影響了服務(wù)質(zhì)量。這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時，部門擬定新的培訓(xùn)計劃，針對性進(jìn)行培訓(xùn)，日常工作中管理人員在服務(wù)現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來檢驗他們的服務(wù)意識和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操作流程,提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過得硬的隊伍!使餐廳工作能夠正常運行。
2、由被動到主動，積極營銷促收入,每天由預(yù)定臺員工主動針對客戶資料和客人消費信息及時與客人聯(lián)系，樓面管理人員在了解客人用餐感受的同時，也及時將出品信息反饋給廚師長，使得餐廳與廚房實現(xiàn)資源共享，保證客人用餐信息反饋暢通，一定程度上有效加強(qiáng)了對客服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量。并定期總結(jié)用餐預(yù)定信息，做好客戶資料收集整理工作。
細(xì)節(jié)見“真情”緊緊圍繞“樹標(biāo)準(zhǔn)、抓規(guī)范”，全面提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，讓員工牢牢樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識，讓每位賓客感受到酒店標(biāo)準(zhǔn)化，個性化、細(xì)微化、人情化的親人般、朋友般的服務(wù)水準(zhǔn)，真正實現(xiàn)賓至如歸的服務(wù)要求。要求員工一心為客人著想，為客人提供熱情、周到、及時、舒適的服務(wù)，使客人產(chǎn)生一種賓至如歸的感覺。突出個性化服務(wù)，在服務(wù)中力求創(chuàng)新，注重員工情感的投入，引導(dǎo)員工用心、用情為顧客服務(wù)，為真正在工作中遵循“以顧客為關(guān)注焦點”的原則，我們的`做法是：
1、部門強(qiáng)調(diào)對客服務(wù)中感情的投入。倡導(dǎo)“把客人當(dāng)朋友，當(dāng)親人，當(dāng)成遠(yuǎn)道而來的貴賓”，使客人生活在飯店比在家里還要溫馨。工作中拉近關(guān)系，使客人成為我們的回頭客，靠的就是服務(wù)中的幾個動作，幾句關(guān)心的話語，視客人為朋友、為親人，就會同樣得到顧客的真情回報。
2、突出“想客人所想，急客人所急”的服務(wù)準(zhǔn)則。在服務(wù)過程中每一個細(xì)小環(huán)節(jié)都應(yīng)該充分考慮到客人的利益，時時處處為客人提供最大的方便，唯一的目的就是使客人滿意。
(1)、收集客戶意見、完善客史檔案
1、重新修改“客戶意見表”，完善相關(guān)信息收集，(如宴請人、宴請對象、主賓、.菜品意見、服務(wù)意見、喜好、忌諱)等，每餐由餐廳主管將預(yù)定的客戶意見表下發(fā)給服務(wù)員，由服務(wù)員在客人用餐結(jié)束后及時向客人征求意見，請客人對酒店的用餐環(huán)境、菜品口味、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行評價，并及時將信息傳遞到部門管理人員，由管理人員督促相關(guān)崗位進(jìn)行整改，針對服務(wù)中出現(xiàn)的投訴認(rèn)真總結(jié)、分析原因避免再次出現(xiàn)同樣的問題、個性化服務(wù)進(jìn)行收集總結(jié)，號召全體員工進(jìn)行學(xué)習(xí)并對其進(jìn)行表揚，通過分析活動中涌現(xiàn)的感人事例，顧客投訴等，總結(jié)經(jīng)驗，找出不足，力求改進(jìn)，對于整體服務(wù)質(zhì)量的提升提供了寶貴的、真實的正反面教材。
2、管理人員每天對服務(wù)員收集的客戶意見進(jìn)行分析，及時將相關(guān)的菜品意見反饋給后廚，并由主管將客戶意見的相關(guān)信息輸入電腦，完善客史檔案。
3、主管根據(jù)每日預(yù)定情況進(jìn)行分析，將預(yù)定包廂的客史檔案信息傳達(dá)給該包廂的服務(wù)員，讓服務(wù)員了解，給服務(wù)提供便利性。
(2)、西餐廳采購了一批飄逸杯，將常客、vip客人的姓名統(tǒng)一制作成精美的卡片懸掛在飄逸杯上，做到專杯專用，讓客人體會到尊貴的服務(wù)。
(3)、會議服務(wù)：
1、在每場會議室內(nèi)設(shè)置“服務(wù)臺”，備齊相關(guān)的文具用品，提供給客人使用(如：訂書機(jī)、計算機(jī)、便簽紙、膠水、回形針等)
2、將會議室提供的茶水多樣化(如：菊花茶、紅茶、綠茶等)在客人預(yù)定會議場地時提供給客人選擇。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇十六
為了切實保障食品安全，學(xué)校成立了校長為組長，以總務(wù)主任，食品監(jiān)督員為副組長，__為學(xué)校食堂管理人的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了學(xué)校食品安全工作管理網(wǎng)絡(luò)，制定了實施方案，設(shè)置了意見箱，張貼了宣傳標(biāo)語，無論大會與小會，領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全，定期不定期對食堂工作進(jìn)行檢查，開展食品安全衛(wèi)生知識進(jìn)課堂、進(jìn)食堂、組織食品安全衛(wèi)生知識講座，舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)班，層層簽訂責(zé)任狀，把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來抓，做到人人求真，事事求實，處處求細(xì)，全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生，責(zé)任重于泰山”的共識。
二、建立管理制度，夯實安全衛(wèi)生管理基石
觀念;二是制定了《從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度》、《食堂工作人員十不準(zhǔn)》、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度，炊事員統(tǒng)一著裝，要求做到勤洗澡、勤洗頭、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽煙、不對著食品說話，不讓閑人出入，并從服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、勞動紀(jì)律、勞動效率、團(tuán)結(jié)意識、安全衛(wèi)生、技術(shù)熟練程度等七個方面對炊事員進(jìn)行全面考核管理，建立了一套較為嚴(yán)密的管理系統(tǒng)。同時，還通過召開座談會、師徒結(jié)對、技術(shù)比武、表彰會、組織參觀學(xué)習(xí)等活動，交流思想，暢談體會，總結(jié)經(jīng)驗，找出差距，制定措施，營造一種和諧的管理氛圍。在物的管理上，學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定，制定了《食品原料采購索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》、《庫房管理制度》等，大宗物資實行招標(biāo)采購，凡要求購進(jìn)的原材料有正規(guī)的進(jìn)貨渠道，所購雞、鴨、魚、肉索要質(zhì)量檢疫報告單;所購米、面、油、豆制品、飲品、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗報告單;原材料存放必須隔墻隔地20公分，分類清楚，隨時翻檢，防止變質(zhì);學(xué)校食堂防鼠、防蚊、防塵設(shè)施齊全，并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌、滅蚊，確保食堂安全衛(wèi)生。
三、建立規(guī)范運行機(jī)制，確保食品安全衛(wèi)生
制體現(xiàn)在以下幾個方面：一是食堂工作人員過好“三關(guān)”健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、培訓(xùn)關(guān);二是做到“三統(tǒng)一”統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一掛牌服務(wù);四是采購原材料做到“三審”審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價格數(shù)量;五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”早、中、晚三次檢查;六是物資存放做到“三分開生熟分開，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開;七是庫房做到“三防”防潮、防鼠、防塵;八是食品加工做到“三?！北亍⒈Ｊ?、保味道;九是菜肴做到“三個講究”講究營養(yǎng)，講究味道，講究花樣;十是食堂工作做到“三個確?！贝_保學(xué)生有飯吃，有開水喝;十一是食堂工作接受“三個監(jiān)督”接受社會、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督;十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓師生滿意，讓社會滿意。
國事家事天下事，食品安全衛(wèi)生是大事。在今后的工作中，我們將牢固樹立“安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、服務(wù)第一”的理念，以對師生無比關(guān)愛的情懷，對校園食品安全衛(wèi)生切實負(fù)責(zé)的態(tài)度，不斷深化校園食品安全衛(wèi)生管理工作的認(rèn)識，強(qiáng)化措施，細(xì)化管理，硬化責(zé)任，狠抓落實，為創(chuàng)建平安和諧校園做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇十七
1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)工作人員自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。
2、強(qiáng)化工作人員的集體榮譽感，發(fā)揚團(tuán)隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對工作人員定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對一些不合格的工作人員在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。
二、工作人員培訓(xùn)。
本學(xué)年計劃對食堂工作人員衛(wèi)生、服務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。
1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。
2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。
3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。
4、對操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。
組織工作人員學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度。與工作人員鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。
1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。
2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。
3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。
四、抓文明禮貌落實。
我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
五、嚴(yán)把適量關(guān)。
對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗合格證。還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。
六、培養(yǎng)工作人員主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)。
1、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)工作人員民主管理重要性的認(rèn)識，讓工作人員參加民主管理，發(fā)揮工作人員的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取工作人員的意見，讓工作人員的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織工作人員實施方案，這樣工作人員才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。
2、要善于激發(fā)工作人員參與意識，關(guān)心每位工作人員的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓工作人員們感覺到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機(jī)會，從而使工作人員感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇一
全省129個縣（市、區(qū)）均已制定了到校的實施方案，并以縣（市、區(qū)）人民政府公函逐級上報，但農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作是涉及學(xué)生營養(yǎng)健康和生命安全的系統(tǒng)工程，政策性強(qiáng)，社會關(guān)注大，加之前期準(zhǔn)備時間短，許多縣（市、區(qū)）的實施方案還不夠科學(xué)、翔實，操作性不強(qiáng)，各地教育行政部門要在當(dāng)?shù)卣y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)一步深入細(xì)致的調(diào)查研究，積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門，進(jìn)一步在實踐中完善實施方案。一要進(jìn)一步核實基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。各地教育部門要同有關(guān)部門一起，對本地區(qū)農(nóng)村學(xué)生狀況、學(xué)校食堂現(xiàn)狀、家庭經(jīng)濟(jì)困難寄宿生生活費補助發(fā)放和管理情況、學(xué)生校外住宿情況等進(jìn)行全面了解，進(jìn)一步摸清底數(shù)，核實基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，為營養(yǎng)膳食補助、寄宿生生活補助提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。二要恰當(dāng)選擇供餐方式。要綜合考慮本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)村中小學(xué)食堂現(xiàn)狀、飲食及風(fēng)俗習(xí)慣、物產(chǎn)、交通運輸條件等因素，盡量減少中間環(huán)節(jié)，合理確定膳食方案，按照因地制宜、實事求是的原則，恰當(dāng)選擇供餐內(nèi)容和方式。三要協(xié)調(diào)有關(guān)部門制訂相關(guān)規(guī)范。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作環(huán)節(jié)多、要求細(xì)，教育部門要與各成員單位充分溝通協(xié)調(diào)，根據(jù)工作需要，理清原材料供應(yīng)、食品加工、食品配送、學(xué)生就餐、監(jiān)督管理等各環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和工作要求，制訂應(yīng)急預(yù)案，建立相關(guān)制度。
二、加快改善學(xué)校供餐條件。
一要做好學(xué)校食堂建設(shè)規(guī)劃。各級教育行政部門要科學(xué)制定食堂建設(shè)規(guī)劃，統(tǒng)籌農(nóng)村中小學(xué)校舍維修改造長效機(jī)制、校舍安全工程、農(nóng)村初中王程和薄弱學(xué)校改造計劃等學(xué)校建設(shè)資金，將學(xué)生食堂列為重點建設(shè)內(nèi)容，使其達(dá)到餐飲服務(wù)許可的標(biāo)準(zhǔn)和要求。特別是長期保留學(xué)校，要進(jìn)一步加大投入力度，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，加快學(xué)校食堂建設(shè)步伐。規(guī)模較小和沒有寄宿生的農(nóng)村學(xué)校，可以根據(jù)實際，改造、配備伙房等相關(guān)設(shè)施和學(xué)生就餐的餐具，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。20__年內(nèi)確保春季學(xué)期開學(xué)前每校都有食堂或伙房。二要做好過渡期供餐工作。20__年春季學(xué)期開學(xué)前確不能完成學(xué)校食堂供餐，需向企業(yè)購買供餐或者家庭托餐的，要積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門，組織篩選確定供餐單位和托餐家庭名單，指導(dǎo)學(xué)校做好選擇。要充分聽取家長意見，廣泛接受社會監(jiān)督。但要盡快解決好學(xué)校食堂或伙房問題，盡快過渡到學(xué)校食堂供餐。20__年內(nèi)所有農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂都必須退出經(jīng)營承包模式，由學(xué)校直接管理，實行零利潤經(jīng)營，確保每天3元的補助資金不折不扣地全部用于學(xué)生營養(yǎng)。三要配齊后勤及管理人員。各級教育行政部門要通過增加編制或財政購買服務(wù)方式解決后勤及管理人員，并做好勤工儉學(xué)工作。
三、加強(qiáng)食品和資金安全管理。
一要抓好食品安全管理。各級教育行政部門和有關(guān)學(xué)校，要積極主動配合食品安全主管部門，切實做好學(xué)校食品安全管理工作，制定相應(yīng)的規(guī)范和科學(xué)合理的應(yīng)急預(yù)案。學(xué)校食堂要憑證營業(yè)，食堂工作人員要持證上崗；食堂布局要符合相關(guān)規(guī)范；食品加工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生操作規(guī)定；原材料采購要索要票據(jù)；進(jìn)貨要查驗；食品要留樣，確保各個環(huán)節(jié)安全。二要嚴(yán)格資金管理。教育部門要積極配合財政部門加強(qiáng)資金管理，確保足額用于為學(xué)生提供營養(yǎng)食品。實施營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校要依法健全學(xué)校財務(wù)機(jī)構(gòu)，配備專（兼）職財會人員，要建立實名制的學(xué)生信息系統(tǒng)，防止冒領(lǐng)、套取國家補助資金。營養(yǎng)改善計劃的資金要足額用于為學(xué)生提供食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人或家長。
四、建立專項工作制度，強(qiáng)化工作落實。
各地在成立領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上，都要成立學(xué)生營養(yǎng)辦，要有序、有力、有效推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，切實把黨中央、國務(wù)院和省委、省政府的關(guān)懷落在學(xué)生身上，要建立健全專項工作制度：一是建立主任辦公例會制度。要定期或不定期召開各成員單位都參加的主任辦公會議，共同研究，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)解決計劃實施中出現(xiàn)的困難、問題。二是建立月通報制度。各級營養(yǎng)辦都要及時掌握計劃實施情況，以縣為單位認(rèn)真、如實統(tǒng)計，形成月報表，逐級上報。省學(xué)生營養(yǎng)辦將情況匯總，每月向全國學(xué)生營養(yǎng)辦和省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報，向各成員單位通報。三是建立簡（快）報制度。各州（市）、縣（市、區(qū)）學(xué)生營養(yǎng)辦要定期以簡報、快報、報告等形式逐級反映和上報本地實施計劃的主要做法和經(jīng)驗。四是建立工作調(diào)度制度。省學(xué)生營養(yǎng)辦將根據(jù)工作進(jìn)展，針對各地計劃實施中存在的問題，通過召開視頻調(diào)度會、現(xiàn)場推進(jìn)會、約談地方領(lǐng)導(dǎo)等方式進(jìn)行工作調(diào)度。強(qiáng)化各級政府、各個部門、各個學(xué)校的責(zé)任，把各項工作做實。
五、建立健全各項規(guī)章制度。
在營養(yǎng)改善計劃的實施過程中，要做到“精細(xì)化管理、規(guī)范化操作”，必須堅持規(guī)章制度先行。省學(xué)生營養(yǎng)辦正根據(jù)全國營養(yǎng)辦即將出臺的規(guī)章抓緊制定專項資金管理和監(jiān)督制度、食品安全管理和監(jiān)督制度、省級農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、學(xué)校食堂管理制度、供餐企業(yè)招投標(biāo)管理制度、托餐家庭（個人）準(zhǔn)入和管理制度、學(xué)生營養(yǎng)改善及健康狀況監(jiān)測評估制度等配套文件。各地要根據(jù)這些文件，結(jié)合各地實際，制訂相應(yīng)的配套辦法，建立一系列有效約束和規(guī)范計劃實施各個環(huán)節(jié)、各責(zé)任主體行為的規(guī)章制度。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇二
1、加強(qiáng)學(xué)校心理健康教育，提高學(xué)生的身心健康水平。
一個心理不健康的人，是一個不健全的人，難以適應(yīng)未來社會發(fā)展的需要。
2、加強(qiáng)學(xué)校安全教育，增強(qiáng)學(xué)生的自護(hù)自救的能力。
安全教育工作應(yīng)更有針對性和實效性。學(xué)校要根據(jù)學(xué)校周圍和學(xué)生的特點對學(xué)校存在的安全隱患進(jìn)行一次專項檢查。并有針對性的進(jìn)行安全教育。如學(xué)校周圍環(huán)境要重點對學(xué)生進(jìn)行各種事件的應(yīng)急處理的教育，增強(qiáng)學(xué)生安全防范的能力。萬一發(fā)生安全事故，做到不驚慌失措，并能采取有效辦法保護(hù)自己。又如學(xué)校在河流和水庫邊的，要進(jìn)行防溺水的教育，使學(xué)生有較強(qiáng)的防溺水的能力。
要開展學(xué)生游泳培訓(xùn)班，讓學(xué)生學(xué)會游泳，了解溺水自救的知識，增強(qiáng)自我保護(hù)的能力。學(xué)校周圍學(xué)生對情況有所了解，使學(xué)生增強(qiáng)對自己所處環(huán)境的了解，增強(qiáng)安全保護(hù)的意識，不做不利于安全的事，又保護(hù)自身的生命安全。要發(fā)動學(xué)校和學(xué)生進(jìn)行一次查找安全隱患活動，明確各自的重點防范內(nèi)容，在此基礎(chǔ)上有針對性的進(jìn)行安全教育。
3、要教育學(xué)生家長做好監(jiān)護(hù)工作。通過對家長進(jìn)行安全教育，增強(qiáng)家長的安全意識和能力。學(xué)生非正常死亡的主要原因是溺水和交通事故。
(1)、要讓學(xué)生家長明確自己對自己的孩子在安全方面應(yīng)該做好哪些工作。安全隱患在哪些方面，應(yīng)該重點做好哪些防范工作。
(2)、了解和關(guān)心孩子的學(xué)習(xí)和生活，為孩子安排一些豐富多彩的活動，并對學(xué)生的行為進(jìn)行有效的監(jiān)督。
(3)、學(xué)校對學(xué)生進(jìn)行教育的同時，要存在的安全隱患及時告訴家長。家長會上，不要只講學(xué)生的成績，要通報學(xué)校的安全狀況，要根季節(jié)的特點，把學(xué)生容易發(fā)生的安全事故告訴家長，提高家長的安全意識。讓家長配合學(xué)校做好安全教育工作，讓家長真正擔(dān)負(fù)起自己應(yīng)該擔(dān)負(fù)的監(jiān)護(hù)責(zé)任。采取家長所能采用的辦法來確保學(xué)生的人身安全，取得更好的教育效果。只有家長的密切配合。在4有底布置學(xué)校進(jìn)行一次以安全教育為主題的家長會(或給學(xué)生家長的一封信)，重點進(jìn)行防溺水、防交通事故和預(yù)防學(xué)校周圍的存在的安全隱患的教育。強(qiáng)調(diào)在五一假期和暑假作為重點監(jiān)護(hù)時間。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇三
為進(jìn)一步貫徹落實上級食品衛(wèi)生安全工作會議精神，進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的.規(guī)范化管理，建立并完善學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)長效機(jī)制，結(jié)合學(xué)校的實際情況，制定培訓(xùn)計劃如下：
一、培訓(xùn)目的
通過培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。
二、參加人員
食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
1、法律法規(guī)知識：
《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》，以及相關(guān)的法律法規(guī)。
2、學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度、食品安全預(yù)案學(xué)習(xí)。
3、《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》教學(xué)光盤。
4、集中培訓(xùn)。邀請五華區(qū)衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行集中培訓(xùn)一次。
四、培訓(xùn)的組織實施與培訓(xùn)形式
1、培訓(xùn)的組織實施：由餐飲管理組根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容具體食堂人員的工作時間組織實施，做到工學(xué)兼顧。
2、培訓(xùn)的形式：采用集中培訓(xùn)與業(yè)余自學(xué)相結(jié)合的原則進(jìn)行培訓(xùn)。但每月至少安排一次集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)時間。
五、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的考核評估
統(tǒng)一組織考試，并對培訓(xùn)學(xué)習(xí)的優(yōu)秀人員進(jìn)進(jìn)表彰。
黃樓中心學(xué)校
學(xué)校管理食堂工作計劃篇四
為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行。
1、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。
4、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒。
5、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。
3、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜；
4、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作；
6、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。
（一）二月份：
1、召開會議，布置開學(xué)食堂工作；
2、加強(qiáng)食堂用工管理，規(guī)范、核批各校食堂用工；
3、組織實施對大宗食品統(tǒng)一采購，簽訂合同，招標(biāo)定點采購；
4、組織學(xué)校各班統(tǒng)一收費，及時開據(jù)繳入財政專戶；
（二）三月份：
1、檢查各校食堂收費情況；
2、檢查各校二月份財務(wù)收支和公示情況；
（三）四月份：
1、檢查各校三月份財務(wù)收支和公示情況；
2、組織對各校食堂滿意度測評；
3、進(jìn)行食堂安全衛(wèi)生檢查；
（四）五月份：
1、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查
2、檢查各校四月份財務(wù)收支和公示情況。
（五）六月份：
1、組織對各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查
2、檢查各校五月份財務(wù)收支和公示情況。
3、組織對各校食堂財務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
4、檢查各校本學(xué)期財務(wù)收支和伙食費結(jié)算公示情況。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇五
深入貫徹落實習(xí)近平主席關(guān)于教育工作的講話精神，緊緊圍繞教育局2014年工作要點及《望江四小三年（2012—2015）發(fā)展規(guī)劃》確立的年度重點，進(jìn)一步深化“抓穩(wěn)定、促和諧、求高效、創(chuàng)特色”的工作思路。繼續(xù)確立“質(zhì)量立?！薄ⅰ翱蒲信d?！?、“精品創(chuàng)?！薄ⅰ懊剖痉丁钡陌l(fā)展戰(zhàn)略，強(qiáng)力推進(jìn)“課改工程”、“多媒體工程”、“名師工程”、“和諧工程”，著眼于學(xué)校校園文化建設(shè)，著力于探索內(nèi)涵發(fā)展之路，精心打造教學(xué)、科研、管理、服務(wù)和師生的形象品牌，全面推進(jìn)學(xué)校各項工作再上新臺階。
教學(xué)工作：以提高教學(xué)質(zhì)量為核心，扎實開展有效課堂教學(xué)，提升教師的教學(xué)能力；切實加強(qiáng)教研組建設(shè)，提高教研組整體功能；優(yōu)化備課質(zhì)量，重視從提高學(xué)習(xí)效率的角度來提高課堂教學(xué)質(zhì)量；加強(qiáng)校本研修，創(chuàng)新教學(xué)模式，形成問題式課題的校本教研特色。
德育工作：以校園文化建設(shè)和班級文化建設(shè)為載體，加強(qiáng)德育隊伍建設(shè)，營造濃厚的氛圍，認(rèn)真開展主題月系列教育活動，踐行社會主義核心價值觀；扎實開展“弘揚傳統(tǒng)經(jīng)典、創(chuàng)建特色德育”工作，力爭特色德育項目有成果。
管理工作：以創(chuàng)建健康教育特色學(xué)校為載體，以教師隊伍建設(shè)和工作過程管理為重點，扎實推進(jìn)精細(xì)化管理，促進(jìn)學(xué)校整體辦學(xué)水平邁上新臺階，在全縣辦學(xué)水平督導(dǎo)評估中獲得優(yōu)秀等次，順利通過縣級“綠色學(xué)校”評估驗收，完xx縣級健教育特色創(chuàng)建申報工作。
安全工作：加強(qiáng)學(xué)校安全保障設(shè)施的規(guī)范化建設(shè)，保證學(xué)校財產(chǎn)安全。搞好學(xué)生各種疾病、傳染病的預(yù)防、檢查、控制工作，確保學(xué)生衛(wèi)生安全。堅持“安全第一，生命至上”的工作理念，扎實做好安全教育、隱患排查、接送車輛監(jiān)管、安全法規(guī)宣傳等工作。確保全年安全無事故。
隊伍建設(shè)：加強(qiáng)干部隊伍、教師隊伍、班主任隊伍和后勤隊伍的建設(shè)，提升干部隊伍的管理能力和治校水平，提升教師思想道德素質(zhì)和教學(xué)專業(yè)水平。以教師個人三年發(fā)展規(guī)劃實施為抓手，不斷加強(qiáng)教師培養(yǎng)培訓(xùn)，打造優(yōu)秀教師團(tuán)隊。以規(guī)范教學(xué)行為為重點，大力整治有違師德要求、違反教育教學(xué)規(guī)律的行為，確保全年“零投訴”。
學(xué)籍管理：加強(qiáng)學(xué)籍管理，嚴(yán)格招生秩序，控制班級容量，實現(xiàn)小班制。
1、以學(xué)習(xí)貫徹《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》為指針，以縣《師德師風(fēng)建設(shè)活動方案》為主線，以宣傳優(yōu)秀教師的先進(jìn)事跡為載體，創(chuàng)新師德建設(shè)的方式方法，在教師隊伍建設(shè)中做到師德教育與教師心理健康教育有機(jī)融合，提升教師師德及心理健康水平。
2、開展多種形式的師德建設(shè)活動，做好教師教育交流、讀書積累、教師禮儀等活動，調(diào)動教師的積極性，發(fā)揮教師的創(chuàng)造力，為教師自身的和諧發(fā)展搭建舞臺，提供機(jī)會。凝練提升教師魅力與形象建設(shè)，總結(jié)出有特色的教師文化，為學(xué)校文化建設(shè)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
3、積極鼓勵教師參加各種類型的培訓(xùn)，采用上級培訓(xùn)與校本培訓(xùn)相結(jié)合，注重青年教師成長，完善名教師、優(yōu)秀教師、骨干教師的主導(dǎo)作用，繼續(xù)實施“青藍(lán)工程”，落實好教師間的“傳、幫、帶”。本學(xué)年要特別注重教師基本功及信息技術(shù)教育培訓(xùn)，制定教師培訓(xùn)匯報交流制度。
4、加強(qiáng)班主任隊伍建設(shè)。通過對班主任的校本培訓(xùn)、班主任工作例會等形式，引導(dǎo)班主任樹立正確的教育觀和學(xué)生觀，改善班主任工作方法，提高班級工作實務(wù)技能及班隊活動設(shè)計等方面的能力。
1、習(xí)慣養(yǎng)成，常抓不懈?！昂昧?xí)慣，益終生”。要繼續(xù)以《小學(xué)生守則》，《小學(xué)生日常行為規(guī)范》等為抓手，學(xué)習(xí)宣傳，內(nèi)化行為。精心設(shè)計內(nèi)容新穎的體驗式德育活動，把中華傳統(tǒng)美德，革命傳統(tǒng)教育，誠信教育，法制教育，安全教育等落實在道德建設(shè)和學(xué)生的行為養(yǎng)成教育中，讓德育滲透到學(xué)生學(xué)習(xí)和生活的每一個細(xì)節(jié)，促進(jìn)學(xué)生良好品質(zhì)的形成。
2、堅持每周一次的升旗儀式和紅領(lǐng)巾廣播站播音，將愛國主義教育內(nèi)容系列化。要組織好“學(xué)雷鋒活動月”、“國慶節(jié)”、慶“六一”等重大節(jié)慶活動，擴(kuò)大活動影響，充實活動內(nèi)涵，豐富學(xué)生生活，寓教育于活動之中，讓學(xué)生在活動中愉快地接受教育，形成良好品德。
3、優(yōu)化校園環(huán)境，校園文化不斷彰顯。一是不斷優(yōu)化校園環(huán)境，精心管理花草樹木，全力整治校園環(huán)境，做到凈化、美化、綠化。板報常換常新，文化建設(shè)體現(xiàn)時代特點與學(xué)校特色。二是努力營造書香校園，通過氛圍營造，環(huán)境布置，活動開展，師生誦讀等，不斷彰顯我?！罢b讀經(jīng)典詩文，營造書香校園”的文化氛圍。
4、進(jìn)一步抓好“感恩教育”，使其成為我校德育特色。通過召開一次主題隊會，出一期班級專刊，學(xué)唱一首感恩的歌，做一張感恩卡，讀一本感恩的書等形式使學(xué)生懂得孝敬父母、感恩老師，回報社會。
5、辦好家長學(xué)校，將關(guān)愛學(xué)生落到實處。完善關(guān)愛留守學(xué)生服務(wù)體系，保障進(jìn)城務(wù)工人員隨遷子女平等接受義務(wù)教育，加強(qiáng)貧困生、學(xué)困生、單親家庭等特殊群體學(xué)生的教育與管理，開展心理及行為異常學(xué)生心理健康關(guān)愛活動。
1、夯實教學(xué)常規(guī)管理。認(rèn)真落實校長、教導(dǎo)主任、教研組長推門看課（聽課）工作，建立集體參與課堂教學(xué)點評制度。
2、優(yōu)化素質(zhì)教育課堂。深化“有效教學(xué)”實驗，加強(qiáng)有效課堂研究，優(yōu)化教學(xué)、學(xué)習(xí)和評價方式，提高學(xué)生自主、合作、探究學(xué)習(xí)的能力，創(chuàng)建具有特色的素質(zhì)教育課堂。
3、加強(qiáng)教學(xué)常規(guī)管理。加強(qiáng)教學(xué)常規(guī)管理，嚴(yán)格執(zhí)行課程計劃。教務(wù)處每天對教學(xué)情況進(jìn)行抽查、檢查和通報，每個月組織1次常規(guī)專項檢查，加強(qiáng)對教學(xué)動態(tài)過程的管理。
4、開展各項競賽活動。充分發(fā)揮師資優(yōu)勢，組織學(xué)生開展經(jīng)典誦讀演講比賽、作文比賽、寫字比賽、優(yōu)秀作業(yè)展評、數(shù)學(xué)競賽、書畫作品比賽等賽事，為全體學(xué)生提供展示自我的舞臺，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的全面提高。
5、全面啟動學(xué)生綜合素質(zhì)評價改革實踐。
1、加強(qiáng)對教科研工作的領(lǐng)導(dǎo)。繼續(xù)發(fā)揮教導(dǎo)處的引領(lǐng)作用，加強(qiáng)對教科研工作的指導(dǎo)，加強(qiáng)對教科研工作的管理、考核，力爭讓教科研工作落到實處。
2、科學(xué)設(shè)立學(xué)校教研組，形成教研工作網(wǎng)絡(luò)化。發(fā)揮學(xué)校課題組作用，大力開展校本教研、課題研究工作，確保取得實效。
3、明確研究重點。緊緊圍繞教育教學(xué)工作實踐，結(jié)合“教學(xué)技能大賽”活動，抓住一些帶有前瞻性的問題進(jìn)行研究和探索。通過校本教研和課題研究平臺，組織教師開展教科研報告、案例的評選活動，讓廣大教師從教學(xué)研究中體驗到樂趣，享受到成果，爭做研究型教師。
4、加強(qiáng)課題研究。學(xué)校對已立項研究的課題，加強(qiáng)指導(dǎo)，督促按計劃開展課題研究工作，保證各項課題研究循序漸進(jìn)，穩(wěn)步推進(jìn)，用課題研究推動課堂教學(xué)，促進(jìn)課堂效率的提高。
1、加強(qiáng)安全教育和培訓(xùn)，努力提高安全意識和自我防范能力。深入開展學(xué)生安全教育活動。班主任要利用班會課經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行各方面的安全教育。每學(xué)期要組織全體學(xué)生開展一次緊急疏散、逃生自救演練，增強(qiáng)全體教師和學(xué)生應(yīng)對突發(fā)事件的能力。
2、不斷完善學(xué)校安全管理規(guī)章制度，全面落實安全管理工作責(zé)任制。嚴(yán)格執(zhí)行安全責(zé)任追究制度。及時上報并協(xié)助查處各類事故，認(rèn)真做好事故善后處理工作。經(jīng)常開展安全檢查和隱患排查活動。
3、加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理。高度重視傳染病的防治工作，堅持學(xué)生定期體檢制度。
4、加強(qiáng)對學(xué)校圖書室、多媒體室、計算機(jī)教室、實驗室、音體美專門教室的管理，充分發(fā)揮教學(xué)設(shè)備的使用效益。加強(qiáng)校園防盜安全管理。要加強(qiáng)對重點部位的管理，做到制度齊全，措施到位。
5、加強(qiáng)校舍安全管理。學(xué)校定期進(jìn)行校舍勘驗檢查，發(fā)現(xiàn)險情應(yīng)立即處理。從實際出發(fā)，在學(xué)生出操、集合、放學(xué)，適當(dāng)錯開時間消除安全隱患。
6、加強(qiáng)對學(xué)生在校外，特別是上下學(xué)路上的安全教育。讓學(xué)生具有安全防范意識，能夠確保學(xué)生的自身安全。
7、注重設(shè)施設(shè)備的投入，確保安全管理的各項活動和措施落實到位。將安全教育、培訓(xùn)、活動的經(jīng)費列入學(xué)校支出預(yù)算。按規(guī)定完善和規(guī)范學(xué)校消防、防盜、防暴等各類安全設(shè)施設(shè)備，確保學(xué)校安全，發(fā)現(xiàn)問題及時排除。
8、鞏固綠色學(xué)校創(chuàng)建成果，加強(qiáng)學(xué)校環(huán)境建設(shè)，促進(jìn)學(xué)校和諧。
1、深入學(xué)習(xí)時事政治理論和教育政策法規(guī)，堅持學(xué)以致用，指導(dǎo)各項實踐活動。繼續(xù)執(zhí)行雙周舉辦一次理論學(xué)習(xí)活動。
2、健全學(xué)校各項組織，優(yōu)化學(xué)校教研組設(shè)置，改選學(xué)校工會、教代會。修訂和完善學(xué)校有關(guān)管理制度，堅持按制度辦事，做到公平、公開和公正。
3、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校考勤、考課制度。實行崗位管理，落實好崗位責(zé)任。
4、加強(qiáng)教師培訓(xùn)，在立足學(xué)校校本研修、青藍(lán)結(jié)對幫扶基礎(chǔ)上，繼續(xù)組織教師外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)，開展校級教研交流活動，不斷提高專業(yè)水平。
5、加強(qiáng)學(xué)校宣傳，堅持正確的輿論導(dǎo)向，宣傳全社會尊師重教的良好風(fēng)尚。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇六
教學(xué)工作：以提高教學(xué)質(zhì)量為核心，扎實開展有效課堂教學(xué)，提升教師的教學(xué)能力；切實加強(qiáng)教研組建設(shè)，提高教研組整體功能；優(yōu)化備課質(zhì)量，重視從提高學(xué)習(xí)效率的角度來提高課堂教學(xué)質(zhì)量；加強(qiáng)校本研修，創(chuàng)新教學(xué)模式，形成問題式課題的校本教研特色。
德育工作：以校園文化建設(shè)和班級文化建設(shè)為載體，加強(qiáng)德育隊伍建設(shè)，營造濃厚的氛圍，認(rèn)真開展主題月系列教育活動，踐行社會主義核心價值觀；扎實開展“弘揚傳統(tǒng)經(jīng)典、創(chuàng)建特色德育”工作，力爭特色德育項目有成果。
管理工作：以創(chuàng)建健康教育特色學(xué)校為載體，以教師隊伍建設(shè)和工作過程管理為重點，扎實推進(jìn)精細(xì)化管理，促進(jìn)學(xué)校整體辦學(xué)水平邁上新臺階，在全縣辦學(xué)水平督導(dǎo)評估中獲得優(yōu)秀等次，順利通過縣級“綠色學(xué)校”評估驗收，完xx縣級健教育特色創(chuàng)建申報工作。
安全工作：加強(qiáng)學(xué)校安全保障設(shè)施的規(guī)范化建設(shè)，保證學(xué)校財產(chǎn)安全。搞好學(xué)生各種疾病、傳染病的預(yù)防、檢查、控制工作，確保學(xué)生衛(wèi)生安全。堅持“安全第一，生命至上”的工作理念，扎實做好安全教育、隱患排查、接送車輛監(jiān)管、安全法規(guī)宣傳等工作。確保全年安全無事故。
隊伍建設(shè)：加強(qiáng)干部隊伍、教師隊伍、班主任隊伍和后勤隊伍的建設(shè)，提升干部隊伍的管理能力和治校水平，提升教師思想道德素質(zhì)和教學(xué)專業(yè)水平。以教師個人三年發(fā)展規(guī)劃實施為抓手，不斷加強(qiáng)教師培養(yǎng)培訓(xùn)，打造優(yōu)秀教師團(tuán)隊。以規(guī)范教學(xué)行為為重點，大力整治有違師德要求、違反教育教學(xué)規(guī)律的行為，確保全年“零投訴”。
學(xué)籍管理：加強(qiáng)學(xué)籍管理，嚴(yán)格招生秩序，控制班級容量，實現(xiàn)小班制。
三、主要工作措施。
（一）加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)。
1、以學(xué)習(xí)貫徹《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》為指針，以縣《師德師風(fēng)建設(shè)活動方案》為主線，以宣傳優(yōu)秀教師的先進(jìn)事跡為載體，創(chuàng)新師德建設(shè)的方式方法，在教師隊伍建設(shè)中做到師德教育與教師心理健康教育有機(jī)融合，提升教師師德及心理健康水平。
2、開展多種形式的師德建設(shè)活動，做好教師教育交流、讀書積累、教師禮儀等活動，調(diào)動教師的積極性，發(fā)揮教師的創(chuàng)造力，為教師自身的和諧發(fā)展搭建舞臺，提供機(jī)會。凝練提升教師魅力與形象建設(shè)，總結(jié)出有特色的教師文化，為學(xué)校文化建設(shè)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
3、積極鼓勵教師參加各種類型的培訓(xùn)，采用上級培訓(xùn)與校本培訓(xùn)相結(jié)合，注重青年教師成長，完善名教師、優(yōu)秀教師、骨干教師的主導(dǎo)作用，繼續(xù)實施“青藍(lán)工程”，落實好教師間的“傳、幫、帶”。本學(xué)年要特別注重教師基本功及信息技術(shù)教育培訓(xùn)，制定教師培訓(xùn)匯報交流制度。
4、加強(qiáng)班主任隊伍建設(shè)。通過對班主任的校本培訓(xùn)、班主任工作例會等形式，引導(dǎo)班主任樹立正確的教育觀和學(xué)生觀，改善班主任工作方法，提高班級工作實務(wù)技能及班隊活動設(shè)計等方面的能力。
（二）開展德育實踐活動，形成活動育人特色。
1、習(xí)慣養(yǎng)成，常抓不懈?！昂昧?xí)慣，益終生”。要繼續(xù)以《小學(xué)生守則》，《小學(xué)生日常行為規(guī)范》等為抓手，學(xué)習(xí)宣傳，內(nèi)化行為。精心設(shè)計內(nèi)容新穎的體驗式德育活動，把中華傳統(tǒng)美德，革命傳統(tǒng)教育，誠信教育，法制教育，安全教育等落實在道德建設(shè)和學(xué)生的行為養(yǎng)成教育中，讓德育滲透到學(xué)生學(xué)習(xí)和生活的每一個細(xì)節(jié)，促進(jìn)學(xué)生良好品質(zhì)的形成。
2、堅持每周一次的升旗儀式和紅領(lǐng)巾廣播站播音，將愛國主義教育內(nèi)容系列化。要組織好“學(xué)雷鋒活動月”、“國慶節(jié)”、慶“六一”等重大節(jié)慶活動，擴(kuò)大活動影響，充實活動內(nèi)涵，豐富學(xué)生生活，寓教育于活動之中，讓學(xué)生在活動中愉快地接受教育，形成良好品德。
3、優(yōu)化校園環(huán)境，校園文化不斷彰顯。一是不斷優(yōu)化校園環(huán)境，精心管理花草樹木，全力整治校園環(huán)境，做到凈化、美化、綠化。板報常換常新，文化建設(shè)體現(xiàn)時代特點與學(xué)校特色。二是努力營造書香校園，通過氛圍營造，環(huán)境布置，活動開展，師生誦讀等，不斷彰顯我?！罢b讀經(jīng)典詩文，營造書香校園”的文化氛圍。
4、進(jìn)一步抓好“感恩教育”，使其成為我校德育特色。通過召開一次主題隊會，出一期班級?？?，學(xué)唱一首感恩的歌，做一張感恩卡，讀一本感恩的書等形式使學(xué)生懂得孝敬父母、感恩老師，回報社會。
5、辦好家長學(xué)校，將關(guān)愛學(xué)生落到實處。完善關(guān)愛留守學(xué)生服務(wù)體系，保障進(jìn)城務(wù)工人員隨遷子女平等接受義務(wù)教育，加強(qiáng)貧困生、學(xué)困生、單親家庭等特殊群體學(xué)生的教育與管理，開展心理及行為異常學(xué)生心理健康關(guān)愛活動。
（三）加強(qiáng)教學(xué)管理，提高課堂教學(xué)效率。
1、夯實教學(xué)常規(guī)管理。認(rèn)真落實校長、教導(dǎo)主任、教研組長推門看課（聽課）工作，建立集體參與課堂教學(xué)點評制度。
2、優(yōu)化素質(zhì)教育課堂。深化“有效教學(xué)”實驗，加強(qiáng)有效課堂研究，優(yōu)化教學(xué)、學(xué)習(xí)和評價方式，提高學(xué)生自主、合作、探究學(xué)習(xí)的能力，創(chuàng)建具有特色的素質(zhì)教育課堂。
3、加強(qiáng)教學(xué)常規(guī)管理。加強(qiáng)教學(xué)常規(guī)管理，嚴(yán)格執(zhí)行課程計劃。教務(wù)處每天對教學(xué)情況進(jìn)行抽查、檢查和通報，每個月組織1次常規(guī)專項檢查，加強(qiáng)對教學(xué)動態(tài)過程的管理。
4、開展各項競賽活動。充分發(fā)揮師資優(yōu)勢，組織學(xué)生開展經(jīng)典誦讀演講比賽、作文比賽、寫字比賽、優(yōu)秀作業(yè)展評、數(shù)學(xué)競賽、書畫作品比賽等賽事，為全體學(xué)生提供展示自我的舞臺，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的全面提高。
組織好學(xué)校第二屆運動會及第二屆藝術(shù)展演周活動。
5、全面啟動學(xué)生綜合素質(zhì)評價改革實踐。
（四）深化學(xué)科課題研究，形成校本教研特色。
1、加強(qiáng)對教科研工作的領(lǐng)導(dǎo)。繼續(xù)發(fā)揮教導(dǎo)處的引領(lǐng)作用，加強(qiáng)對教科研工作的指導(dǎo)，加強(qiáng)對教科研工作的管理、考核，力爭讓教科研工作落到實處。
2、科學(xué)設(shè)立學(xué)校教研組，形成教研工作網(wǎng)絡(luò)化。發(fā)揮學(xué)校課題組作用，大力開展校本教研、課題研究工作，確保取得實效。
3、明確研究重點。緊緊圍繞教育教學(xué)工作實踐，結(jié)合“教學(xué)技能大賽”活動，抓住一些帶有前瞻性的問題進(jìn)行研究和探索。通過校本教研和課題研究平臺，組織教師開展教科研報告、案例的評選活動，讓廣大教師從教學(xué)研究中體驗到樂趣，享受到成果，爭做研究型教師。
4、加強(qiáng)課題研究。學(xué)校對已立項研究的課題，加強(qiáng)指導(dǎo)，督促按計劃開展課題研究工作，保證各項課題研究循序漸進(jìn)，穩(wěn)步推進(jìn)，用課題研究推動課堂教學(xué)，促進(jìn)課堂效率的提高。
（五）加強(qiáng)校園綜合治理，爭創(chuàng)平安校園。
1、加強(qiáng)安全教育和培訓(xùn)，努力提高安全意識和自我防范能力。深入開展學(xué)生安全教育活動。班主任要利用班會課經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行各方面的安全教育。每學(xué)期要組織全體學(xué)生開展一次緊急疏散、逃生自救演練，增強(qiáng)全體教師和學(xué)生應(yīng)對突發(fā)事件的能力。
2、不斷完善學(xué)校安全管理規(guī)章制度，全面落實安全管理工作責(zé)任制。嚴(yán)格執(zhí)行安全責(zé)任追究制度。及時上報并協(xié)助查處各類事故，認(rèn)真做好事故善后處理工作。經(jīng)常開展安全檢查和隱患排查活動。
3、加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理。高度重視傳染病的防治工作，堅持學(xué)生定期體檢制度。
4、加強(qiáng)對學(xué)校圖書室、多媒體室、計算機(jī)教室、實驗室、音體美專門教室的管理，充分發(fā)揮教學(xué)設(shè)備的使用效益。加強(qiáng)校園防盜安全管理。要加強(qiáng)對重點部位的管理，做到制度齊全，措施到位。
5、加強(qiáng)校舍安全管理。學(xué)校定期進(jìn)行校舍勘驗檢查，發(fā)現(xiàn)險情應(yīng)立即處理。從實際出發(fā)，在學(xué)生出操、集合、放學(xué)，適當(dāng)錯開時間消除安全隱患。
6、加強(qiáng)對學(xué)生在校外，特別是上下學(xué)路上的安全教育。讓學(xué)生具有安全防范意識，能夠確保學(xué)生的自身安全。
7、注重設(shè)施設(shè)備的投入，確保安全管理的各項活動和措施落實到位。將安全教育、培訓(xùn)、活動的經(jīng)費列入學(xué)校支出預(yù)算。按規(guī)定完善和規(guī)范學(xué)校消防、防盜、防暴等各類安全設(shè)施設(shè)備，確保學(xué)校安全，發(fā)現(xiàn)問題及時排除。
8、鞏固綠色學(xué)校創(chuàng)建成果，加強(qiáng)學(xué)校環(huán)境建設(shè)，促進(jìn)學(xué)校和諧。
四、保障措施。
1、深入學(xué)習(xí)時事政治理論和教育政策法規(guī)，堅持學(xué)以致用，指導(dǎo)各項實踐活動。繼續(xù)執(zhí)行雙周舉辦一次理論學(xué)習(xí)活動。
2、健全學(xué)校各項組織，優(yōu)化學(xué)校教研組設(shè)置，改選學(xué)校工會、教代會。修訂和完善學(xué)校有關(guān)管理制度，堅持按制度辦事，做到公平、公開和公正。
3、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校考勤、考課制度。實行崗位管理，落實好崗位責(zé)任。
4、加強(qiáng)教師培訓(xùn)，在立足學(xué)校校本研修、青藍(lán)結(jié)對幫扶基礎(chǔ)上，繼續(xù)組織教師外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)，開展校級教研交流活動，不斷提高專業(yè)水平。
5、加強(qiáng)學(xué)校宣傳，堅持正確的輿論導(dǎo)向，宣傳全社會尊師重教的良好風(fēng)尚。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇七
以黨的"十x大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心。
(一)完善各類制度。
1、加強(qiáng)對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上，完善考核細(xì)則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚正氣。
2、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象。
3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。
(二)提高職工整體素質(zhì)。
(三)革新工作流程。
在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。
(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。
3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)。
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全。
6、加強(qiáng)食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇八
為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念，盡快實現(xiàn)“學(xué)校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標(biāo)，現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團(tuán)管理方案：
伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。
1、伙食團(tuán)長：郎守宏
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2、會計、出納：梁倫泉宗元生
主要職責(zé)：(1)根據(jù)繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。
(2)對伙食團(tuán)收支設(shè)立專賬，實行每月核算、經(jīng)核價小組審查后當(dāng)月公布。
3、保管員：向詩忠
主要職責(zé)：對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。
4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔(dān)任)
主要職責(zé)：(1)負(fù)責(zé)小工的聘任、管理。
(2)每周一公布出當(dāng)周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復(fù)。
(3)具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。
(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。
(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務(wù)處。
5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責(zé)：按炊事班長的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團(tuán)的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。
6、核價小組：每學(xué)年開學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價小組，每月末對食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查。
(1)大宗原材料采購
肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點采購，(必須是區(qū)教委中標(biāo)單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團(tuán)長驗稱并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款、會計做賬。
(2)小宗原材料
時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。
使用合理、提倡節(jié)約，堅持當(dāng)天領(lǐng)取、當(dāng)天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時保管員及伙食團(tuán)長要加強(qiáng)原材料使用過程監(jiān)督，當(dāng)天未使用完的肉、油等重要原材料，在當(dāng)天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。
(1)幼兒園、1—2年級：
由各班負(fù)責(zé)教師按繳費情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費。
(2)3—6年級由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán)。教育學(xué)生愛惜糧食、愛護(hù)餐具等，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣。
(3)師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理。
本著“合理解釋、用餐自愿”原則：
(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴(yán)禁收費人員截留學(xué)生生活費。
(2)每月正常教學(xué)時間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生，確有特殊情況中途就餐者，按當(dāng)月收費標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費。
(3)收費標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布。
注：教職工按六年級學(xué)生收費標(biāo)準(zhǔn)收取，教師子女及臨時工子女按同年級學(xué)生收費標(biāo)準(zhǔn)收取。
(4)為便于管理、不解決學(xué)生臨時用餐。
集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費用先由學(xué)校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費用。
3、伙食團(tuán)長、保管員體檢辦證費用由學(xué)校負(fù)責(zé)。
八、每名相關(guān)工作人員，由學(xué)校制定工作職責(zé)，進(jìn)行考核，落實獎懲制度。
九、功能室設(shè)置：
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇九
為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制定食堂工作計劃如下：
一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，伙房工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。
三、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒。
四、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開。預(yù)防傳染病的發(fā)生。
五、食品要洗凈、飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做，隔夜飯菜必須蒸開后再吃。
六、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
七、各種物資食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，本照少采、勤采，注重價格成本核算。
八、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持、友好相處、協(xié)同工作。
九、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。
十、伙房人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。
十一、對各種要下鍋的所有食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本核算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運轉(zhuǎn)。
十二、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的衛(wèi)生清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)安排全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十三、以改變服務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食，強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。
十四、新學(xué)期開始，食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量，著重做好住宿生的飲食工作，注意科學(xué)營養(yǎng)搭配，定標(biāo)準(zhǔn)、定質(zhì)量，使同學(xué)們吃的滿意，家長放心。
新一年的工作已經(jīng)開始，做為食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了落實食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度，做到上班不遲到、不早退，愛護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)約，把各項工作落到實處，為總務(wù)處整體形象做出應(yīng)有的努力。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇十
為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學(xué)校后勤廚房影響力，極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識，增強(qiáng)了員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。
1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。
對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn)。由于廚房人員的文化知識水平，操作技能參差不一，廚房培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。
1、講受法
主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能。
2、討論法
圍繞一個問題開展討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。
3、演示法
單靠口頭講授不能達(dá)到目的，而通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。
4、實踐指導(dǎo)法
對操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。
與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。
1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。
2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排加班人員。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織班組長研究每周營養(yǎng)菜譜。
我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗合格證；還有副食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)：
1、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工廣開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。
2、要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關(guān)心他們的喜、哀、樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可親一點讓員工們感覺到自己是“學(xué)?！钡囊环葑?，從學(xué)校能找到“家”的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機(jī)會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，增加學(xué)校的凝聚力。
以上是我公司本學(xué)期的工作計劃和思路，請領(lǐng)導(dǎo)提出更多意見和建議。
廣州市xx餐飲管理有限公司
xx年九月
學(xué)校管理食堂工作計劃篇十一
食堂是我們xxxxxx公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度收拾干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。
我在食堂負(fù)責(zé)打飯打菜，經(jīng)過這一年來的工作，我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數(shù)了，在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了，這樣既達(dá)到了就餐人員的'滿意，又避免造成不必要的浪費。
同時我還是食堂的保管員，負(fù)責(zé)保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn)，不占公家一絲便宜。
當(dāng)然工作的同時也不能忘了學(xué)習(xí)，從我進(jìn)xxxxxx公司第一天起，我就已經(jīng)感覺到這里學(xué)習(xí)氛圍的濃厚，20xx年是全省企業(yè)文化建的開局之年，做為公司的一員，我有責(zé)任有義務(wù)去學(xué)習(xí)企業(yè)文化建設(shè)的精神實質(zhì)，通過學(xué)習(xí)使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們xxxxxxxxxxxx企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn)。我原來認(rèn)為，我只是食堂的一個小小的服務(wù)員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關(guān)系，通過學(xué)習(xí)我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯的，生活在我們這個xxxxxx大家庭中，我們每個成員只有分工的不同，沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營，搞銷售。所以我做為食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和自豪。如果我過去的工作能得到大家的認(rèn)可，那么在今后的工作中，我會更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標(biāo)而努力奮斗!
學(xué)校管理食堂工作計劃篇十二
計劃如下：
一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
二、在干好食堂工作的前提下。不斷提高為全體同事服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動。
三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒。
五、搞好公司食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。
九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。
十、正確處理食堂人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。
十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。
十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。 十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。
十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運轉(zhuǎn)。
十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十六、以改變報務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇十三
為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾強(qiáng)員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。
工作思路
1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。
2、強(qiáng)化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團(tuán)隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。
員工培訓(xùn)
一、本學(xué)年計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。
1、主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能。
2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。
3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。
4、對操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。
二、召開食堂全體工作會議，組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。
1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。
2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。
3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。
三、培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)。
1、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。
2、要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機(jī)會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力。
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學(xué)校管理食堂工作計劃篇十四
為了認(rèn)真貫徹落實國家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生工作的管理，特制定下列幼兒園工作計劃，以求全面地遵照。
幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會，組長由擔(dān)任，副組長由擔(dān)任，組員有、。
1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域，抽查衛(wèi)生工作。
2、負(fù)責(zé)制定全園的20xx年衛(wèi)生工作計劃并負(fù)責(zé)布置檢查，督促各處各班衛(wèi)生工作以及評比總結(jié)工作。
1、加強(qiáng)思想教育，讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性，知道衛(wèi)生工作是精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)均不可缺少的.條件。
2、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒有死角。
3、做到衛(wèi)生工作層層有計劃、有布置、有檢查、有總結(jié)評比，并落實到人。
4、把個人衛(wèi)生列為個人評優(yōu)，班級評優(yōu)，單位評優(yōu)的重要條件。
5、環(huán)境美化工作選派專人負(fù)責(zé)，并教育大家愛護(hù)幼兒園一草一木，使幼兒園一年四季保持常綠，能見到不同的花開。
6、成立幼兒常見病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。
1、從講衛(wèi)生，要求穿戴整潔，不留長發(fā)、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。
2、飲食必須要衛(wèi)生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫(yī)務(wù)人員在上班時間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。
幼兒園炊事員崗位職責(zé)：
1、每天早上七點半到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。
2、根據(jù)幼兒年齡特點，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，營養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點心花色多樣，美味可口。
3、根據(jù)師生作息時間，按時供應(yīng)飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。
4、定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，及時聽取老師和幼兒對伙食的反應(yīng)，不斷改進(jìn)工作。
5、嚴(yán)格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按"操作一條龍"規(guī)范操作。食物要燒熟燒透。
6、加強(qiáng)物品管理，擺放整齊;做好廚房清潔衛(wèi)生工作，堅持"每周一大掃，每日一小掃"。
7、下班前關(guān)閉所有電器開關(guān)、液化氣、門窗，做好防火安全工作。
8、參與制定合理的食譜，并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜、點心。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇十五
緊張而忙碌的xx年即將過去，在xx年的各項經(jīng)營工作中，我們在認(rèn)真總結(jié)餐飲部自身經(jīng)營狀況的同時，結(jié)合現(xiàn)今酒店業(yè)餐飲市場環(huán)境的特點和壓力，及時調(diào)整經(jīng)營思路，從管理方法、開拓市場、營銷策略和員工培訓(xùn)等方面，積極開展各項經(jīng)營管理工作，在保證餐飲整體營收的同時，努力控制各項成本費用開支。
現(xiàn)就xx年餐飲部主要工作內(nèi)容和經(jīng)營重點匯總分析如下，便于我們在今后的工作中努力提高自身整體經(jīng)營水平，更好的開展對客服務(wù)的同時，保證餐飲各區(qū)域營業(yè)收入。
一、營業(yè)收入
xx年營業(yè)收入xxxxx元，目標(biāo)任務(wù)xxxxxxx元，距目標(biāo)任務(wù)相差xxxxxxx元，完成目標(biāo)任務(wù)的xxxx，相比20xx年營業(yè)收入xxxxxxx元，xx年營業(yè)收入減少xxxxxxx元，xx年經(jīng)營實際凈收入xxxxxxx元，經(jīng)營凈收入預(yù)算xxxxxxx元，超額完成凈收入xxxxxx元，完成凈收入比例xxxxxx，相比20xx年經(jīng)營實際凈收入xxxxxx元，xx年實際凈收入增加xxxxxx元。
xx年宴會營業(yè)收入xxxxxx元(其中宴席營業(yè)收入xxxxxx元，會議營業(yè)收入xxxxxx元)占部門總營業(yè)收入xxxxxx，接待宴席共計xxxx場合計xxxxx桌，月均接待宴席xxxx桌，桌均消費xxxx元，接待會議共計xxxx場，平均場租費為xxxx元。
xx年包廂營業(yè)收入xxxxx元，占部門總營業(yè)收入xxxx,接待包廂數(shù)量xxxx個，其中營銷訂包廂xxxx個，散客訂包廂xxxx個，包廂上座率為xxxx，包廂人均消費為xxxx元。
xx年西餐廳營業(yè)收入xxxxx元，占部門總營業(yè)額xxxx，西餐廳茶芥營業(yè)收入為xxxxx元，早餐收入xxxxx元，其他食品、酒水收入xxxxx元。
二、今年完成的主要工作：
(一)、調(diào)整、合并崗位，控制人力資源成本，提高工作效率
1、年初餐飲部在原有編制xx人下進(jìn)行精減到年底編制為xx人，服務(wù)員編制減少xx人，將傳菜員和洗碗工工作進(jìn)行合并成后勤部，減少編制xx人，崗位合并任務(wù)之艱巨讓酒店領(lǐng)導(dǎo)每個人手中都捏了一把汗。最終在部門各分部的大力協(xié)作下，我們仔細(xì)研究，調(diào)整分工，上下擰成一股繩，終于工夫不負(fù)苦心人，在酒店領(lǐng)導(dǎo)規(guī)定的時間內(nèi)完成合并。
2、在接待宴席和會議過程中，翻臺、擺臺工作很是辛苦，服務(wù)員將桌椅在各個會議室、倉庫之間調(diào)整，我們流過汗水，也流過淚水，無論多么艱難辛苦，我們都認(rèn)真完成，有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，才能順利完成各項接待任務(wù)。
1、正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，員工流動性很大，且部門新上任管理人員較多導(dǎo)致出現(xiàn)青黃不接的狀態(tài)，一定程度上影響了服務(wù)質(zhì)量。這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時，部門擬定新的培訓(xùn)計劃，針對性進(jìn)行培訓(xùn)，日常工作中管理人員在服務(wù)現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來檢驗他們的服務(wù)意識和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操作流程,提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過得硬的隊伍!使餐廳工作能夠正常運行。
2、由被動到主動，積極營銷促收入,每天由預(yù)定臺員工主動針對客戶資料和客人消費信息及時與客人聯(lián)系，樓面管理人員在了解客人用餐感受的同時，也及時將出品信息反饋給廚師長，使得餐廳與廚房實現(xiàn)資源共享，保證客人用餐信息反饋暢通，一定程度上有效加強(qiáng)了對客服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量。并定期總結(jié)用餐預(yù)定信息，做好客戶資料收集整理工作。
細(xì)節(jié)見“真情”緊緊圍繞“樹標(biāo)準(zhǔn)、抓規(guī)范”，全面提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，讓員工牢牢樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識，讓每位賓客感受到酒店標(biāo)準(zhǔn)化，個性化、細(xì)微化、人情化的親人般、朋友般的服務(wù)水準(zhǔn)，真正實現(xiàn)賓至如歸的服務(wù)要求。要求員工一心為客人著想，為客人提供熱情、周到、及時、舒適的服務(wù)，使客人產(chǎn)生一種賓至如歸的感覺。突出個性化服務(wù)，在服務(wù)中力求創(chuàng)新，注重員工情感的投入，引導(dǎo)員工用心、用情為顧客服務(wù)，為真正在工作中遵循“以顧客為關(guān)注焦點”的原則，我們的`做法是：
1、部門強(qiáng)調(diào)對客服務(wù)中感情的投入。倡導(dǎo)“把客人當(dāng)朋友，當(dāng)親人，當(dāng)成遠(yuǎn)道而來的貴賓”，使客人生活在飯店比在家里還要溫馨。工作中拉近關(guān)系，使客人成為我們的回頭客，靠的就是服務(wù)中的幾個動作，幾句關(guān)心的話語，視客人為朋友、為親人，就會同樣得到顧客的真情回報。
2、突出“想客人所想，急客人所急”的服務(wù)準(zhǔn)則。在服務(wù)過程中每一個細(xì)小環(huán)節(jié)都應(yīng)該充分考慮到客人的利益，時時處處為客人提供最大的方便，唯一的目的就是使客人滿意。
(1)、收集客戶意見、完善客史檔案
1、重新修改“客戶意見表”，完善相關(guān)信息收集，(如宴請人、宴請對象、主賓、.菜品意見、服務(wù)意見、喜好、忌諱)等，每餐由餐廳主管將預(yù)定的客戶意見表下發(fā)給服務(wù)員，由服務(wù)員在客人用餐結(jié)束后及時向客人征求意見，請客人對酒店的用餐環(huán)境、菜品口味、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行評價，并及時將信息傳遞到部門管理人員，由管理人員督促相關(guān)崗位進(jìn)行整改，針對服務(wù)中出現(xiàn)的投訴認(rèn)真總結(jié)、分析原因避免再次出現(xiàn)同樣的問題、個性化服務(wù)進(jìn)行收集總結(jié)，號召全體員工進(jìn)行學(xué)習(xí)并對其進(jìn)行表揚，通過分析活動中涌現(xiàn)的感人事例，顧客投訴等，總結(jié)經(jīng)驗，找出不足，力求改進(jìn)，對于整體服務(wù)質(zhì)量的提升提供了寶貴的、真實的正反面教材。
2、管理人員每天對服務(wù)員收集的客戶意見進(jìn)行分析，及時將相關(guān)的菜品意見反饋給后廚，并由主管將客戶意見的相關(guān)信息輸入電腦，完善客史檔案。
3、主管根據(jù)每日預(yù)定情況進(jìn)行分析，將預(yù)定包廂的客史檔案信息傳達(dá)給該包廂的服務(wù)員，讓服務(wù)員了解，給服務(wù)提供便利性。
(2)、西餐廳采購了一批飄逸杯，將常客、vip客人的姓名統(tǒng)一制作成精美的卡片懸掛在飄逸杯上，做到專杯專用，讓客人體會到尊貴的服務(wù)。
(3)、會議服務(wù)：
1、在每場會議室內(nèi)設(shè)置“服務(wù)臺”，備齊相關(guān)的文具用品，提供給客人使用(如：訂書機(jī)、計算機(jī)、便簽紙、膠水、回形針等)
2、將會議室提供的茶水多樣化(如：菊花茶、紅茶、綠茶等)在客人預(yù)定會議場地時提供給客人選擇。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇十六
為了切實保障食品安全，學(xué)校成立了校長為組長，以總務(wù)主任，食品監(jiān)督員為副組長，__為學(xué)校食堂管理人的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了學(xué)校食品安全工作管理網(wǎng)絡(luò)，制定了實施方案，設(shè)置了意見箱，張貼了宣傳標(biāo)語，無論大會與小會，領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全，定期不定期對食堂工作進(jìn)行檢查，開展食品安全衛(wèi)生知識進(jìn)課堂、進(jìn)食堂、組織食品安全衛(wèi)生知識講座，舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)班，層層簽訂責(zé)任狀，把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來抓，做到人人求真，事事求實，處處求細(xì)，全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生，責(zé)任重于泰山”的共識。
二、建立管理制度，夯實安全衛(wèi)生管理基石
觀念;二是制定了《從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度》、《食堂工作人員十不準(zhǔn)》、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度，炊事員統(tǒng)一著裝，要求做到勤洗澡、勤洗頭、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽煙、不對著食品說話，不讓閑人出入，并從服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、勞動紀(jì)律、勞動效率、團(tuán)結(jié)意識、安全衛(wèi)生、技術(shù)熟練程度等七個方面對炊事員進(jìn)行全面考核管理，建立了一套較為嚴(yán)密的管理系統(tǒng)。同時，還通過召開座談會、師徒結(jié)對、技術(shù)比武、表彰會、組織參觀學(xué)習(xí)等活動，交流思想，暢談體會，總結(jié)經(jīng)驗，找出差距，制定措施，營造一種和諧的管理氛圍。在物的管理上，學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定，制定了《食品原料采購索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》、《庫房管理制度》等，大宗物資實行招標(biāo)采購，凡要求購進(jìn)的原材料有正規(guī)的進(jìn)貨渠道，所購雞、鴨、魚、肉索要質(zhì)量檢疫報告單;所購米、面、油、豆制品、飲品、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗報告單;原材料存放必須隔墻隔地20公分，分類清楚，隨時翻檢，防止變質(zhì);學(xué)校食堂防鼠、防蚊、防塵設(shè)施齊全，并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌、滅蚊，確保食堂安全衛(wèi)生。
三、建立規(guī)范運行機(jī)制，確保食品安全衛(wèi)生
制體現(xiàn)在以下幾個方面：一是食堂工作人員過好“三關(guān)”健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、培訓(xùn)關(guān);二是做到“三統(tǒng)一”統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一掛牌服務(wù);四是采購原材料做到“三審”審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價格數(shù)量;五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”早、中、晚三次檢查;六是物資存放做到“三分開生熟分開，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開;七是庫房做到“三防”防潮、防鼠、防塵;八是食品加工做到“三?！北亍⒈Ｊ?、保味道;九是菜肴做到“三個講究”講究營養(yǎng)，講究味道，講究花樣;十是食堂工作做到“三個確?！贝_保學(xué)生有飯吃，有開水喝;十一是食堂工作接受“三個監(jiān)督”接受社會、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督;十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓師生滿意，讓社會滿意。
國事家事天下事，食品安全衛(wèi)生是大事。在今后的工作中，我們將牢固樹立“安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、服務(wù)第一”的理念，以對師生無比關(guān)愛的情懷，對校園食品安全衛(wèi)生切實負(fù)責(zé)的態(tài)度，不斷深化校園食品安全衛(wèi)生管理工作的認(rèn)識，強(qiáng)化措施，細(xì)化管理，硬化責(zé)任，狠抓落實，為創(chuàng)建平安和諧校園做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
學(xué)校管理食堂工作計劃篇十七
1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)工作人員自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。
2、強(qiáng)化工作人員的集體榮譽感，發(fā)揚團(tuán)隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對工作人員定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對一些不合格的工作人員在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。
二、工作人員培訓(xùn)。
本學(xué)年計劃對食堂工作人員衛(wèi)生、服務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。
1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。
2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。
3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。
4、對操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。
組織工作人員學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度。與工作人員鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。
1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。
2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。
3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。
四、抓文明禮貌落實。
我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
五、嚴(yán)把適量關(guān)。
對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗合格證。還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。
六、培養(yǎng)工作人員主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)。
1、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)工作人員民主管理重要性的認(rèn)識，讓工作人員參加民主管理，發(fā)揮工作人員的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取工作人員的意見，讓工作人員的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織工作人員實施方案，這樣工作人員才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。
2、要善于激發(fā)工作人員參與意識，關(guān)心每位工作人員的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓工作人員們感覺到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機(jī)會，從而使工作人員感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力。