總結(jié)可以幫助我們思考自己的成長路徑，對未來的發(fā)展做出合理規(guī)劃。在寫總結(jié)時，要注重思考和思辨，提出合理的見解和觀點。如果你想了解總結(jié)的寫作模式和技巧，不妨看看以下小編為大家搜集的總結(jié)范文。
餐廳巡視工作總結(jié)篇一
20xx年8月31日至20xx年10月24日，組織上將我抽到省委第四巡視組專項巡視茅箭區(qū)組工作?，F(xiàn)將個人總結(jié)如下：
一、邊學(xué)邊干，迅速進入巡視工作角色，踐行對黨忠誠。
巡視是全面從嚴治黨的重大舉措，是黨之利劍、國之利器。我作為一名紀檢新兵，深感職責(zé)光榮，更感責(zé)任重大，唯有加強學(xué)習(xí)，提升巡視工作能力。一是學(xué)中干。通過對扶貧領(lǐng)域?qū)ｍ椦惨暪ぷ魇謨浴⑷⊙惨曆膊旄刹颗嘤?xùn)學(xué)習(xí)資料、精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧政策學(xué)習(xí)資料和中央、省市區(qū)的精準(zhǔn)扶貧相關(guān)政策等快速學(xué)習(xí)，邊學(xué)邊干，學(xué)中提升思想認識，干中長出巡視本領(lǐng);二是干中學(xué)。在走村入戶、座談了解情況時向基層群眾和領(lǐng)導(dǎo)干部同事們請教，不斷吸取養(yǎng)分，邊干邊學(xué);三是定準(zhǔn)位。在領(lǐng)導(dǎo)同事們的指導(dǎo)幫助下，懷著感恩之心，迅速找準(zhǔn)自身定位和職責(zé)范圍，快速進入巡視工作角色，將理論與實際循環(huán)反復(fù)融合，踐行對黨忠誠，不辜負組織對我的信任和使命要求。
二、問題導(dǎo)向，突出脫貧攻堅政治巡視，靶向精準(zhǔn)聚焦。
在省委巡視組劉黎明組長，問題線索組姚蘇予組長等領(lǐng)導(dǎo)們的帶領(lǐng)下，堅持問題導(dǎo)向、靶向精準(zhǔn)聚焦，扎實開展巡視工作。一是向上對清單。牢牢把握住中央省市關(guān)于精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧的任務(wù)要求，緊緊圍繞打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的中心總?cè)蝿?wù)總目標(biāo)，向上對標(biāo)看齊，列明巡視單位的具體責(zé)任清單、明確巡視重點目標(biāo)任務(wù)。二是朝下見實效?！皼]有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)?！毕禄鶎硬槁鋵?，座談了解和實地走訪入戶結(jié)合，重點聚焦黨委精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧的任務(wù)完成情況，突出強調(diào)黨委及其領(lǐng)導(dǎo)班子成員履行主體責(zé)任、監(jiān)督責(zé)任的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。三是靶向求精準(zhǔn)。采用“解剖麻雀”的方法，對問題深挖細究，既在好經(jīng)驗中尋普遍規(guī)律，力求經(jīng)驗借鑒;更在問題上找解決路徑，力求對癥下藥，靶向精準(zhǔn)發(fā)力，直中要害關(guān)節(jié)，強化黨員領(lǐng)導(dǎo)干部的政治性和自我革命性，以此促進中央、省、市的精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧政策在基層落地生根，使貧困戶體會到實實在在的獲得感。
三、謀定后動，系統(tǒng)收集重點問題線索，彰顯利劍作用。
根據(jù)問題線索組任務(wù)要求，通過對信訪件的摸排了解、系統(tǒng)分析，及時收集整理重點問題線索，特別是黨委領(lǐng)導(dǎo)班子成員問題線索，制定相應(yīng)實施方案，謀定后動，彰顯利劍作用。一是群策群力。必要時請求面上問題組或財務(wù)審計組協(xié)助配合，市紀委、區(qū)紀委紀檢力量的協(xié)助調(diào)查，相關(guān)職能部門政策和技術(shù)支撐，群策群力，既讓發(fā)現(xiàn)問題更有針對性，又促使被巡視單位以主人翁態(tài)度融入到巡視工作中，不斷自我革命、自我完善。二是分類處理。對反映鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村級黨員干部的一般性問題和非扶貧領(lǐng)域問題，及時移交市區(qū)兩級紀委;對群眾反映強烈的'領(lǐng)導(dǎo)干部違紀問題，巡視組主動了解情況并及時專題上報。問題分類處理，有的放矢，既能系統(tǒng)全面收集到重點領(lǐng)導(dǎo)干部的問題線索，又能圓滿完成短期的巡視任務(wù)。三是突出重點。突出政治巡視，牢牢把握關(guān)鍵少數(shù)，系統(tǒng)全面掌握問題本質(zhì)，區(qū)別對待工作能力不同的黨員干部身上存在的主客觀違紀問題。既突出強調(diào)各方聚力于精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧的中心工作任務(wù)，又彰顯督導(dǎo)黨委落實責(zé)任、強化黨的領(lǐng)導(dǎo)的利劍作用。
四、嚴于律己，時時嚴明紀律嚴守規(guī)矩，鐵打身能打鐵。
巡視期間，我恪盡職守，嚴于律己，嚴明紀律規(guī)矩;堅持原則，敢于較真碰硬，時刻體現(xiàn)紀檢鐵軍的執(zhí)行力;在巡視工作中不斷加強錘煉，不斷增強政治責(zé)任感和新時代使命感，樹立過硬的“鐵打身能打鐵”的政治品格和政治擔(dān)當(dāng)。回歸本職工作后，我將繼續(xù)加強學(xué)習(xí)、埋頭苦干，爭創(chuàng)新業(yè)績。
餐廳巡視工作總結(jié)篇二
本校各單位：
按照省委高校巡視工作領(lǐng)導(dǎo)小組要求，定于2015年7月6日召開巡視工作反饋意見通報會?，F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、會議時間：7月6日(星期一)14:30;
二、會議地點：仙林校區(qū)行政樓二樓報告廳;
三、參會人員：
1.全體校領(lǐng)導(dǎo);
2.全體中層正職(含主持工作的副職);
四、會議不得缺席，確需請假的履行正常請假手續(xù)，并報黨委辦公室、校長辦公室備案(電話：86718778)。請與會人員在14:20前到達會場，開會期間關(guān)閉通訊工具。
黨委辦公室、校長辦公室
年7月3日
餐廳巡視工作總結(jié)篇三
2010年在餐廳工作上，我校嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強飲食衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生餐廳，并在實踐中不斷完善管理的各項規(guī)章制度。使我校餐廳管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認識到位
1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組
學(xué)校餐廳從開辦之日起，學(xué)校就組織了強有力的班子對餐廳進行科學(xué)化管理重點抓餐廳規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)計劃、有重點、有措施，層層落實責(zé)任。
2、餐廳工作重中之重
民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，是學(xué)校餐廳管理工作的重中之重，我校有16000余名師生在學(xué)校餐廳就餐，餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系學(xué)生的健康成長，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視餐廳食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。我們在餐廳管理方面不斷探索，建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機制，贏得了社會的認可。
二、建立健全管理制度，加強學(xué)校膳食管理
1、健全規(guī)章制度
健全的規(guī)章制度，是實施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，餐廳管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應(yīng)急處理制度》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。
2、強化流程管理
為了加大對餐廳食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構(gòu)，組建了餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)餐廳日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和餐廳檔案。學(xué)校餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對餐廳工作情況進行抽查，還在師生開展民議測評，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，不定期請防疫部門對餐廳進行檢查指導(dǎo)。形成了管理部門、教師、學(xué)生，對學(xué)校餐廳管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。
三、
提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識
1、嚴格用工制度
餐廳從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的餐廳飲食從業(yè)人員隊伍。
2、加強培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)
上崗前員工必須進行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校餐廳的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每周召開餐廳管理人員會議，每個月餐廳從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時以上。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅決不準(zhǔn)上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。
四、加強硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。
食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
五、關(guān)注細節(jié)，持之以恒
飲食是一個值得全民關(guān)注的問題，我餐廳的餐具消毒工作及菜肴留樣、健康證的管理、采購索證、食物驗收每一個環(huán)節(jié)都嚴格把關(guān)，杜絕事故的發(fā)生。嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位師生的身體健康。在此期間在我餐廳用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。結(jié)合餐廳實際，想方設(shè)法給消費者提供一個舒適放心的消費環(huán)境，餐廳自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的餐廳這是至關(guān)重要的。作為管理方更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。
由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我們餐廳的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。為整個院校的后勤工作起到了保駕護航的作用，我們將“百尺桿頭，更進一步”，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
餐飲管理中心
2010年12月
餐廳巡視工作總結(jié)篇四
2011年7月20日。
****黨委巡視工作起步于2010年5月，經(jīng)過一年多的運行，黨委巡視工作作為****加強黨內(nèi)監(jiān)督的重要手段，在完善被巡視單位的領(lǐng)導(dǎo)班子、黨風(fēng)廉政以及干部隊伍建設(shè)等內(nèi)部管理，促進企業(yè)健康有序發(fā)展方面發(fā)揮了積極的作用，為****領(lǐng)導(dǎo)班子對被巡視單位的整體評價和全面了解提供了強有力的信息支撐和班子、干部調(diào)整的決策參考依據(jù)。
一、****黨委開展巡視工作的背景和意義。
1、****黨委開展巡視工作的現(xiàn)實背景。
人，行業(yè)由原先的***延伸為成為***，管理范圍由**本部及附近的五縣擴張為全國范圍內(nèi)的***省***縣。高速擴張的發(fā)展勢頭，為****對所屬各單位的全面評估、整體把握以及科學(xué)管理提出了更高更新的要求，原先的管理手段遠遠不能滿足實際需求，特別是近年來陽煤集在反腐倡廉方面方面出現(xiàn)了幾起腐敗案件，更加提出了對本部和所屬各單位領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)、干部隊伍建設(shè)以及完善內(nèi)部管控等方面強化管理的迫切要求。2在這種大背景下，****黨委經(jīng)過慎重決策開始實行黨委的巡視工作制度。
2、****黨委開展巡視工作的目的****黨委巡視工作首先最突出和核心的就是發(fā)現(xiàn)問題，是對干部管理和黨風(fēng)廉政建設(shè)管理的關(guān)口前移；二是全面了解和總結(jié)被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)班子，發(fā)現(xiàn)干部包括推薦好的干部；三是對職工群眾關(guān)注的熱點難點問題進行調(diào)研，包括對被誤解的干部進行澄清，還以清白；四是向被巡視單位宣傳國家政策法規(guī)和集團公司的各項方針以及對會議決議，同時對貫徹執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查；五是為****領(lǐng)導(dǎo)層提供被巡視單位的整體情況和全面評價的信息支撐和決策參考依據(jù)。
一是對領(lǐng)導(dǎo)班子和干部的政治體檢。黨委巡視工作的首要關(guān)鍵是發(fā)現(xiàn)問題，但它的實質(zhì)意義是“早發(fā)現(xiàn)、早制止、早提醒”，事前控制，是一項保護和關(guān)心干部政治生命的工程。
二是巡視工作是對現(xiàn)有合格干部的正面保護。由于多種原因，被巡視單位的一些干部錯被誤解、誤傳為有問題的干部，巡視組就要有針對地通過廣泛深入調(diào)查研究清楚，澄清事實，還以公道，給社會和職工群眾一個客觀、公正的交待。
三是巡視工作可以強化領(lǐng)導(dǎo)的廉政勤政意識。通過對被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)干部的巡視，可以進一步加強領(lǐng)導(dǎo)干部對國家3路線方針政策的領(lǐng)悟和理解，對企業(yè)執(zhí)行重大決策的正確把握，有效地提高他們的自律意識，減少違規(guī)違法犯罪的發(fā)生，變事后追查為事前控制和防范，做到防微杜漸。
四是巡視工作可以提高被巡視單位班子凝聚力、執(zhí)行力，規(guī)范干部選撥和制度建設(shè)，完善民主集中制的落實，促進黨風(fēng)廉政建設(shè)以及勤政廉政，整體提升被巡視單位內(nèi)部管理。
（一）組織機構(gòu)。
2010年*月**日，****成立了黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組，直屬****黨委領(lǐng)導(dǎo)，負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)****黨委巡視工作的開展，加強對黨委巡視工作的組織指導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)組設(shè)組長一名由****黨委書記兼任，副組長一名由****總經(jīng)理兼任，領(lǐng)導(dǎo)組成員由****黨委常委組成，****黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，設(shè)辦公室主任一人，由****黨委副書記兼任，副主任兩名，分別由****紀委常務(wù)副書記和****黨委組織部部長兼任。
****黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)兩個巡視組，正處級建制，承擔(dān)巡視任務(wù)，對黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組負責(zé)并報告工作。每個組分別編制定員四人，其中組長一人（正處級），副組長一人（副處級），巡視員兩名（正科級）；同時有專門的經(jīng)費4保障，是一個常設(shè)機構(gòu)。
（二）巡視內(nèi)容。
巡****黨委巡視組主要職責(zé)是對所屬各單位黨政領(lǐng)導(dǎo)班子及其成員的下列情況進行監(jiān)督：
１、貫徹執(zhí)行黨和國家路線、方針、政策的情況。
２、貫徹執(zhí)行集團公司“三重一大”集體決策和企業(yè)規(guī)章制度的情況。
３、貫徹執(zhí)行黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制和自身廉政勤政的情況。
4、貫徹執(zhí)行民主集中制和“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，集體決策，分工負責(zé)，分級管理”的領(lǐng)導(dǎo)和管理體制情況。
5、干部選拔任用的情況。
6、處理改革發(fā)展穩(wěn)定的情況。
7、維護職工群眾利益的情況。
8、落實安全責(zé)任制的情況。
9、生產(chǎn)經(jīng)營和內(nèi)部管理的情況。
10、公司黨委要求了解的其他情況（根據(jù)被巡視單位的實際確定）。
（三）巡視時間。
集團性質(zhì)的企業(yè)兩個月左右時間，其他單位一個月左右。
1、****黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組確定被巡視單位。
2、巡視組開展巡視之前，向公司組織、紀檢監(jiān)察、人力資源、財務(wù)、審計、安監(jiān)、信訪等相關(guān)部門了解被巡視單位的有關(guān)情況。
3、巡視組根據(jù)被巡視單位的情況制定巡視工作方案，并報巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組辦公室審批。
4、巡視組提前10天將巡視工作安排以書面形式通知被巡視單位，并協(xié)調(diào)安排巡視組進駐有關(guān)事宜。
6、被巡視單位要在接到通知的三個工作日內(nèi)向巡視組說明準(zhǔn)備情況。
8、巡視工作結(jié)束后，巡視組及時寫出巡視工作報告。
9、向巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組匯報巡視工作情況，同時提交巡6視工作報告，需要個別反映的問題，要寫出專題報告。
10、巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組根據(jù)巡視組的報告，研究決定處理意見，必要時報集團公司黨委作出決定。
11、巡視報告提出的處理意見經(jīng)巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組作出決定后向被巡視單位進行反饋。
12、根據(jù)批準(zhǔn)的整改方案，督促檢查被巡視單位逐一整改。
（五）工作方式。
1、聽取被巡視單位黨委的工作匯報和同級紀委、組織等有關(guān)部門的專題匯報；
2、根據(jù)工作需要列席被巡視單位的有關(guān)會議；
3、接受職工群眾來信、來電、來訪；
5、采取“一對一”談話方式；與被巡視黨組織不同層次的干部群眾個別談話。
6、查閱有關(guān)文件、會議記錄、檔案、各類報表等資料；
7、對被巡視黨組織領(lǐng)導(dǎo)班子及其成員進行民主測評、問卷調(diào)查。
8、深入基層或有關(guān)部門進行現(xiàn)場走訪調(diào)研；
9、對專業(yè)性較強或者特別重要問題的了解，應(yīng)商請有7關(guān)部門或者專業(yè)機構(gòu)予以協(xié)助。
10、根據(jù)巡視需要，采取其他靈活有效的調(diào)研方式進行調(diào)研。
1、巡視人員要嚴于律己，不得利用巡視工作的便利謀取私利，不得為請托人謀取不正當(dāng)利益，不得接受被巡視單位給予的禮品禮金、有價證券、支付憑證，不得有違規(guī)違紀的其他行為。
2、嚴格公務(wù)回避制度。巡視組不得干預(yù)和參與被巡視單位的正常工作，不處理被巡視單位的具體問題，不查辦案件。
3、嚴格信息資料保管保密制度。對收集和形成的所有資料要嚴格按程序調(diào)閱使用，不得個人保存，不得流失，不得泄露、擴散巡視工作秘密。
4、堅持只聽、只看、不說的原則，不定性、不表態(tài)。
5、堅持客觀公正、實事求是的原則，對巡視過程中了解的情況要全面準(zhǔn)確地反映到報告中，不夸大、不隱瞞、不歪曲捏造事實。
6、嚴格執(zhí)行請示報告制度，對巡視發(fā)現(xiàn)的重要情況和重大問題應(yīng)立即逐級請示報告。
7、巡視組對被巡視單位職工群眾反映強烈的問題，應(yīng)8當(dāng)了解而沒有了解，應(yīng)當(dāng)報告而沒有報告，造成嚴重后果的，應(yīng)當(dāng)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
8、巡視組工作人員在巡視期間，有違反巡視工作紀律的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予嚴肅處理。
三、
****黨委巡視工作開展一年多的運行情況。
****黨委巡視組運行一年多來，兩個巡視組已經(jīng)先后完成了對寺家莊、總醫(yī)院、平舒、太行、宏廈一建和兆豐鋁業(yè)六家單位的巡視。今年對三維公司和亞美公司的巡視工作即將結(jié)束。
巡視過程中，****黨委兩個巡視組主要通過召開動員會、列席會議、組織民主測評和問卷調(diào)查發(fā)放征詢意見單、查看規(guī)章制度和財務(wù)報表等資料、舉辦座談會和個別談話、接受群眾來信來電來訪，深入基層調(diào)研等方式，就被巡視單位的“落實黨和國家政策”“三重一大”“黨風(fēng)廉政建設(shè)”“執(zhí)行民主集中制”“十六字方針”“干部選拔任用”“安全責(zé)任制”“職工群眾利益”等常規(guī)內(nèi)容方面情況進行了巡視；同時結(jié)合被巡視單位的行業(yè)特點和實際狀況，如*醫(yī)院的“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)”“醫(yī)患糾紛”、**公司的“對外投資”“股權(quán)結(jié)構(gòu)”“經(jīng)營狀況”“融資借款”、**公司的“體制機制”“集中采購”“礦石收購”等重點領(lǐng)域進行了專項調(diào)研。在半年多的巡視中，巡視工作人員任勞任怨，付出了艱辛的勞動。如僅巡視9二組2010年在巡視三個單位的過程中，就組織召開動員會3次，聽取黨政匯報會7次，列席會議24次，舉辦累計809人參加的各類層次人員座談會37次，張貼公告55份，組織問卷調(diào)查552份，發(fā)放征詢意見單1390張，同467名相關(guān)人員進行了個別談話，走訪62個基層車間部室；同時，接受群眾來信19封、來電3次、來訪8人次；此外還查看三個被巡視單位的有關(guān)規(guī)章制度和財務(wù)報表等資料。經(jīng)過深入細致巡視調(diào)研，至2010年底，****黨委兩個巡視組圓滿完成了六個單位的巡視任務(wù)，共找出了如下主要類型的問題：
1、兩個領(lǐng)導(dǎo)班子的團結(jié)和一個領(lǐng)導(dǎo)班子的協(xié)作以及三個單位領(lǐng)導(dǎo)分工方面的問題。
2、兩個班子成員的任職回避和一個班子成員的親戚就業(yè)和提拔問題，收到反映四個領(lǐng)導(dǎo)廉潔自律方面的信件18封，匿名電話六個。
3、指出了六個單位在“三重一大”、干部選撥任用、安全問責(zé)、資金使用管理等方面的制度建設(shè)、操作程序和落實執(zhí)行方面的偏差。
4、查出了三個單位在薪酬管理、勞動保護、各種補助津貼、勞動用工等落實國家和集團公司政策、維護職工利益方面存在的不到位的地方。
5、發(fā)現(xiàn)了**醫(yī)院在“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)”“醫(yī)患糾紛”方面、**10公司在“對外投資”“股權(quán)結(jié)構(gòu)”“經(jīng)營狀況”“融資借款”方面、**公司在“體制機制”“集中采購”“礦石收購”等方面的存在的問題和不足，并分別撰寫了專題調(diào)研報告，針對性地提出了整改意見和建議。
6、通過座談會、個別談話、意見單等形式，廣泛征集到了六個單位職工群眾對本單位其他管理方面存在的具體問題和意見建議并進行了詳細匯總。
目前，針對巡視過程中發(fā)現(xiàn)的問題，****已對六個被巡視單位的中四個單位領(lǐng)導(dǎo)班子進行的調(diào)整和補充，一個單位的行政一把手進行了免職。對單位內(nèi)部管理上存在的不規(guī)范、不合理、不完善的地方，能及時整改的已經(jīng)全部進行糾正，其余的也正在進行整改中。六個被巡視單位的整改過程全部接受****黨委巡視組和有關(guān)部門的監(jiān)督和督促，力求做到最大限度運用好黨委巡視成果。
****黨委巡視工作是企業(yè)發(fā)展的需要，是班子建設(shè)、黨風(fēng)廉政建設(shè)和干部管理在機制和體制上的創(chuàng)新。一年多的摸索和實踐，主要工作體會是：
1、注重學(xué)習(xí)、明確目標(biāo)，是做好巡視工作的首要前提。
巡視工作對于企業(yè)來說是項全新的業(yè)務(wù)，其性質(zhì)與紀委、組織、干部工作有相似又不盡相同，這給具體從事巡視工作的人員提出了新的學(xué)習(xí)要求。實施過程中，****黨委巡11視工作人員不僅要學(xué)習(xí)中央巡視條例、**省巡視工作有關(guān)規(guī)定，還要了解掌握紀委、組織系統(tǒng)的有關(guān)規(guī)定、政策、條例，學(xué)習(xí)企業(yè)出臺的大政方針，學(xué)習(xí)生產(chǎn)、經(jīng)營、安全等方面的知識。加之巡視工作是黨委直接領(lǐng)導(dǎo)下工作的，其地位、作用和責(zé)任與其他部門不同，因此必須明確巡視工作是對被巡視單位管理的全面體檢，特別是對被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)和黨風(fēng)廉政建設(shè)的預(yù)防保健，是比紀委、組織等管理職能部門更靠前的事前控制管理，清醒認識到巡視組工作的性質(zhì)、目的和承擔(dān)的使命。一年多來，****黨委巡視組工作人員本著邊學(xué)邊干、缺什么補什么、不懂什么學(xué)什么的精神，除了各自學(xué)習(xí)了中央、省有關(guān)精神外，還在巡視組辦公室領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下到省委巡視組進行了學(xué)習(xí)、咨詢、取經(jīng)，并結(jié)合本巡視單位的特點在進駐被巡視單位前制定了相應(yīng)的工作方案，確定了重點巡視目標(biāo)，為順利開展巡視工作奠定了良好的基礎(chǔ)。
2、廣泛征詢、深入調(diào)研，是開展巡視工作的基本要求。
由于巡視工作是以發(fā)現(xiàn)問題為主，因此，在被巡視單位調(diào)研時，必須針對所要巡視的內(nèi)容和對象對相關(guān)部門和有關(guān)人員的進行細致調(diào)研，讓調(diào)研的層面盡可能地全面，有關(guān)部門和相關(guān)人員盡可能地多地參與，才能真正了解把握被巡視單位的實際情況。因此，在組織動員會、座談會和個別談話等環(huán)節(jié)方面比較注重調(diào)研層面，參與對象范圍確定了被巡視12單位的全部部門，人員層面上一直堅持助理以上全體人員以及勞模先進、班組長、大學(xué)生、專家、一般管理人員、一般工人等層面人員代表。參與調(diào)研的代表由巡視組工作人員從全部名單中兼顧性別、年齡、部門隨機抽出，避免了受被巡視單位牽制和人為指向性影響巡視的客觀公正。
3、嚴格制度、強化管理，是搞好巡視工作的必要保障。
巡視工作是非常嚴肅的調(diào)研工作，關(guān)乎被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)班子和個人以及單位管理的整體評價，每一個環(huán)節(jié)的管理水平直接影響著巡視工作整體質(zhì)量，因此，實際工作中必須著重以下幾個方面管理。
1)嚴格工作紀律是從事巡視工作人員必須遵循的基本條例。巡視過程特別強調(diào)工作人員要嚴以律己，不吃拿卡要，不徇私舞弊。比如就餐方面在本部附近單位巡視時不考慮個人就餐問題；巡視遠的單位則選擇單位食堂就餐；堅決不能收受過被巡視單位或領(lǐng)導(dǎo)個人的任何禮品，對于被巡視單位或領(lǐng)導(dǎo)個人的其他請托也委婉謝絕不予接受。
2）嚴格保密制度。對于巡視過程中任何部署安排、巡視進展等內(nèi)容信息強調(diào)工作人員嚴格遵守不向被巡視單位和個人透露的基本要求，確保了工作的順利進展。
3）嚴格資料管理。針對巡視工作筆記如會議記錄、談話記錄、分析匯總等重要文字材料，制定了嚴密的保存、交接、入檔等管理制度并堅決落實執(zhí)行。
134）巡視過程中注重要保持低調(diào)平和的工作作風(fēng)，不吆五喝六，不給被巡視單位制造緊張氣氛，不干涉被巡視單位的正常工作，不做蓋棺定論性的表態(tài)。在沒有完整的佐證資料的情況下“不想當(dāng)然、不輕易做結(jié)論、不定性”，只是對所了解的情況進行細致詳盡的表述，進一步的結(jié)論建議相關(guān)部門進一步深入調(diào)查核實。
4、辦法靈活、形式多樣，是確保巡視質(zhì)量的重要途徑。
為了盡可能保證巡視質(zhì)量和效果，巡視過程中，巡視組要采用了全方位、多元化的調(diào)研形式。首先在巡視開始前加大宣傳公告力度，將巡視的內(nèi)容、目的、意義以及固定辦公地點、聯(lián)系方式等信息向本單位全體員工公布出去，搭建了廣泛順暢的溝通平臺。巡視過程中，聽取匯報、查閱資料、召開座談會、組織個別談話、現(xiàn)場調(diào)研走訪、接受來信來電來訪等多種方法穿插進行，通過多角度、多形式的互為補充和相互驗證，確保了綜合評價的科學(xué)性和客觀公正。如在總醫(yī)院巡視時，巡視組針對就診或住院的患者及家屬專門設(shè)計、發(fā)放和收集了調(diào)查問卷和意見征詢單，在氧化鋁分別組織了大學(xué)生和外聘專家的座談等等。
5、側(cè)重難點、主抓熱點，是深化巡視效果的有效手段。
在保證完成常規(guī)巡視內(nèi)容的同時，巡視過程中****黨委巡視組還注重結(jié)合被巡視單位的實際情況、行業(yè)特點以及管理現(xiàn)狀，掌握了解被巡視單位的主要矛盾、突出熱點、管理14難點等情況，有針對性地進行了深入細致的專項調(diào)研。如：**醫(yī)院的“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)”“醫(yī)患糾紛”方面、**公司的“對外投資”“股權(quán)結(jié)構(gòu)”“經(jīng)營狀況”“融資借款”方面、**公司的“體制機制”“集中采購”“礦石收購”等等。專項調(diào)研過程中注重了深層次原因探究，從機制體制角度、從班子運作層面、從領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)和廉政建設(shè)等方面查找根源，進一步找準(zhǔn)制約被巡視單位發(fā)展的主要矛盾和癥結(jié)，進行全方位系統(tǒng)科學(xué)的分析梳理，并提出合理化的意見和建議，盡可能達到巡視成效最大化的目標(biāo)。
****黨委開展巡視工作目前在省屬企業(yè)中尚屬為數(shù)不多的幾家之一，許多新情況、新問題有待于進一步探索和研究。我們要不斷總結(jié)和完善，使巡視工作更加貼近企業(yè)改革發(fā)展穩(wěn)定的需要，真正為**實現(xiàn)“********”的戰(zhàn)略目標(biāo)保駕護航。
餐廳巡視工作總結(jié)篇五
今年以來，xx市食品安全工作堅持以黨的*精神為指針，緊緊圍繞市委市*中心工作，深入分析和準(zhǔn)確把握當(dāng)前食品安全形勢，不斷完善工作機制，理順工作流程，加強能力建設(shè)，各項工作穩(wěn)步推進，有效保障了全市人民群眾飲食安全。
食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定大局，按照“地方*負總責(zé)、監(jiān)管部門各負其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”要求，堅持把加強組織領(lǐng)導(dǎo)放在首要位置。一是年初召開今年全市食品安全工作會議，制定印發(fā)《xx市人民*關(guān)于調(diào)整xx市食品安全委員會組*員的通知》、《今年xx市食品安全工作要點》、《xx市舉報食品安全違法案件有功人員獎勵辦法》，對全年食品安全監(jiān)管工作做出部署。二是將食品安全工作列入市*年度工作目標(biāo)考核內(nèi)容，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處及市食品安全委員會成員單位簽訂食品安全承諾書，使食品安全綜合監(jiān)督工作的責(zé)任和任務(wù)更加具體、清晰，以責(zé)任機制和食品安全委員會工作制度為紐帶，推進食品安全工作的有序開展，實現(xiàn)監(jiān)管權(quán)力、職責(zé)、獎懲相統(tǒng)一，為食品安全監(jiān)管形成合力奠定堅實基礎(chǔ)。三是堅持落實市食品安全委員會全體成員會議制度和不定期的市食品安全委員會聯(lián)絡(luò)員例會制度。通過會議制度的實施，通報工作進展、匯總工作信息、分析存在問題、提出政策建議，加強工作溝通和互動，增強工作合力，強化食品安全綜合監(jiān)管的協(xié)作聯(lián)動機制。四是著力完善食品安全保障機制，建立健全食品安全經(jīng)費保障機制，落實食品買樣費和檢驗費，把食品安全工作經(jīng)費列入市*年度財政預(yù)算，落實食品安全監(jiān)管所需的設(shè)備配置、聯(lián)合執(zhí)法和監(jiān)督抽檢經(jīng)費，加強食品安全檢驗檢測機構(gòu)能力建設(shè)，保障食品安全工作順利開展。
今年來，市食安辦強化督促協(xié)調(diào)，各成員單位各司其職，緊密配合，嚴格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，認真完成各項目標(biāo)任務(wù)。
初級農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)：一是加大抽檢力度，對全市1家批發(fā)市場，1家零售市場，45家超市、蔬菜專賣店等蔬菜經(jīng)營單位進行周檢測制度。二是落實主體責(zé)任，強化農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人意識，嚴格落實安全間隔期、生產(chǎn)記錄等制度，對基地經(jīng)營者、管理者加強了農(nóng)藥使用管理和技術(shù)指導(dǎo)，認真受理和處理消費者有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)質(zhì)量安全方面的咨詢、投訴、舉報。
養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)：一是繼續(xù)深入開展“瘦肉精”專項整治，截止目前，共出動執(zhí)法車260臺次，出動執(zhí)法人員730人次，檢查企業(yè)1270場次，完成生豬“瘦肉精”檢測8325份，肉牛、肉羊“瘦肉精”檢測168份，生鮮乳樣品檢測10份。二是開展生鮮乳專項整治行動，制定《生鮮乳生產(chǎn)收購專項整治方案通知》，于4月16日對轄區(qū)奶牛養(yǎng)殖場,乳品生產(chǎn)收購加工企業(yè)和生鮮乳運輸單位召開整治活動動員會，對轄區(qū)內(nèi)5家生鮮乳收購站進行監(jiān)督檢查。三是加強屠宰場監(jiān)管力度，對我市4家屠宰場（點）進行專項整頓，嚴格落實生豬進場（廠）查驗登記、生豬產(chǎn)品流向登記、病害豬（肉）無害化處理登記、生豬貨主和肉商（用肉單位）備案登記等監(jiān)管制度。共出動綜合執(zhí)法81次，執(zhí)法人員324人次，督查定點屠宰場（點）243家（次）、肉品市場162個（次），確保了上市生豬肉品質(zhì)量安全。
生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：一是嚴把生產(chǎn)許可關(guān)，督促食品生產(chǎn)者落實食品安全管理制度。二是組織開展專項整治工作，先后對肉制品、調(diào)味面制品、速凍食品、食品添加劑、飲用純凈水、禽類制品、冷凍飲品、酒類及香精香料等重點產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)開展12次專項檢查工作。三是加強監(jiān)督抽查，抽查1000余批次產(chǎn)品。四是積極開展小作坊集中整治，檢查食品生產(chǎn)加工小作坊130余家，有效的規(guī)范了其生產(chǎn)行為。
市場流通環(huán)節(jié)：一是嚴格執(zhí)行許可標(biāo)準(zhǔn)，全市辦理流通許可證2021戶，乳制品經(jīng)營戶68戶。二是加強食品市場專項整治工作，開展各類專項整治13次。三是開展食品快速檢測1000個批次，委托質(zhì)檢機構(gòu)對流通環(huán)節(jié)食品進行檢測42個批次。四是強化食品經(jīng)營單位內(nèi)部管理，食品經(jīng)營企業(yè)建立食品進貨查驗記錄制度，鼓勵其他食品經(jīng)營者比照食品經(jīng)營企業(yè)建立進貨查驗記錄制度。
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：一是加強餐飲服務(wù)許可審批管理及監(jiān)督執(zhí)法工作，積極推進餐飲量化分級管理工作，截止目前，全市825家持證餐飲單位量化分級管理評定工作已全部完成，公示牌全部安裝到位。二是針對我市轄區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營中存在的突出問題，先后組織開展春節(jié)期間“年夜飯”、假冒魚翅、午托機構(gòu)、學(xué)校食堂、“透明廚房”、文明餐桌、高招中招、皮蛋產(chǎn)品、保健食品“四非”等專項整治行動15次，累計出動執(zhí)法人員2000人次，車輛520臺次，檢查各類企業(yè)、商戶3000余家次。
今年以來，市食安辦組織各相關(guān)部門結(jié)合重點時段、重點品種、重點環(huán)節(jié)，先后開展春節(jié)期間食品安全專項整治、“三夏”及高考中招期間食品安全專項整治、放心主食工程等10次全市性綜合整治，共出動執(zhí)法人員2萬余人次，檢查涉食市場、種養(yǎng)殖基地、食品加工企業(yè)、食品流通企業(yè)、賓館飯店等食品經(jīng)營主體6萬余家次，全年全市無一起食品安全事故發(fā)生。
餐廳巡視工作總結(jié)篇六
2012年在餐廳工作上，我們企業(yè)嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強飲食衛(wèi)生管理，并在實踐中不斷完善管理的各項規(guī)章制度，使我們餐廳管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認識到位。
1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組且組織了強有力的領(lǐng)導(dǎo)班子對餐廳進行科學(xué)化管理，重點抓餐廳規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)計劃、有重點、有措施，層層落實責(zé)任。
2、餐廳工作重中之重。民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，是我們餐廳管理工作的重中之重。我們公司是一家集專業(yè)膳食管理、營養(yǎng)配餐、快餐配送、蔬菜糧油配送，專業(yè)為政府機關(guān)、學(xué)校、廠礦、醫(yī)院、工業(yè)園區(qū)提供中高端食堂承包及后勤管理服務(wù)為一體，極具競爭實力和發(fā)展?jié)摿Φ那逭娌惋嫾昂笄诜?wù)管理公司。公司目前與多家企業(yè)、并建立了長期良好的膳食承包合作關(guān)系，并一直保持安全運行零事故及衛(wèi)生防疫部門合格認定，安全、營養(yǎng)、健康地為企業(yè)員工、政府機關(guān)工作人員提供了良好的膳食服務(wù)，為企業(yè)的發(fā)展及員工隊伍的穩(wěn)定奠定了基礎(chǔ)，深受合作方的信賴和肯定。我們高度重視餐廳食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為用餐人員提供一流的服務(wù)。我們在餐廳管理方面不斷探索，建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機制，贏得了社會的認可。
二、建立健全管理制度，加強膳食管理。
1、健全規(guī)章制度。健全的規(guī)章制度是實施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，餐廳管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、在此基礎(chǔ)上，公司制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應(yīng)急處理制度》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。公司自成立以來，始終以管理創(chuàng)新為目標(biāo)，以服務(wù)質(zhì)量為基礎(chǔ)，實行規(guī)范化、精細化管理，形成了現(xiàn)代餐飲管理及后勤服務(wù)相結(jié)合的先進管理模式。
2、強化流程管理。進貨、倉儲、加工、出售是餐廳操作的主要流程，必須。
強化管理。在這一過程中，我們注意把好“三關(guān)”：第一關(guān)是把好進貨，我們餐廳主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式，每天由廚師長負責(zé)驗貨，采取看（生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等）、聞（有無異味等）方式把住進貨關(guān)，對易引發(fā)食物中毒的四季豆、土豆、春夏蓮花白等少買或不買；進貨必須由餐廳驗收，并作好進貨入庫登記。建立了購物索證、報告資料。第二關(guān)，加工嚴格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時不重復(fù)使用油料，加工儲藏場所無關(guān)人員不得進出，除做好留樣外，每餐由一名餐廳工人提前就餐，記錄食后反映，讓試嘗成為一道工序。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴厲處罰。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，餐廳管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴禁非操作人員進入餐廳，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用藥物消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證用餐人員的健康。
3、建立監(jiān)督機制。為了加大對餐廳食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構(gòu)，組建了餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)餐廳日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和餐廳檔案。管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對餐廳工作情況進行抽查，并進行評比，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，不定期請防疫部門對餐廳進行檢查指導(dǎo)。形成了管理部門、顧客、職工，對餐廳管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。
三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識。
加強培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)上崗前員工必須進行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和餐廳的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每周召開餐廳管理人員會議，每個月餐廳從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時以上。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅決不準(zhǔn)上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了企業(yè)需求，為企業(yè)的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。
四、加強硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入餐廳有提示語“餐廳重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本生，創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境。
五、關(guān)注細節(jié)，持之以恒飲食是一個值得全民關(guān)注的問題，我餐廳的餐具消毒工作及菜肴留樣、健康證的管理、采購索證、食物驗收每一個環(huán)節(jié)都嚴格把關(guān)，杜絕事故的發(fā)生。嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位用餐人員的身體健康。在此期間在我餐廳用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。結(jié)合餐廳實際，想方設(shè)法給消費者提供一個舒適放心的消費環(huán)境，餐廳自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的餐廳這是至關(guān)重要的。作為管理方更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。由于各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，為飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我們餐廳的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，我們將“百尺桿頭，更進一步”，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)社會發(fā)展的要求，將我們企業(yè)工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
餐廳巡視工作總結(jié)篇七
各位領(lǐng)導(dǎo)、同事大家好：
本人是餐飲部西餐廳領(lǐng)班***，是一個不平凡的年度，在餐飲部領(lǐng)導(dǎo)們的正確指導(dǎo)和各個部門間的無微不至的相互關(guān)照下，作為一個西餐廳領(lǐng)班，我?guī)ьI(lǐng)西餐廳員工基本上完成了餐廳的接待工作。我本人也得到了去餐飲部其他部門交叉培訓(xùn)的經(jīng)歷，使我的各方面能力得到了鍛煉。真心的感謝領(lǐng)導(dǎo)們對我的培養(yǎng)，但是在一些細節(jié)上面還存在許多不足，需要自己不斷的改進和完善。現(xiàn)將我這一年來的工作述職如下：
（一）崗位職責(zé)的執(zhí)行情況：
首先，人員管理方面。上半年，我在中餐廳擔(dān)任領(lǐng)班期間負責(zé)傳菜部的工作，我深深地明白，餐飲主要是以服務(wù)為核心，員工的素質(zhì)高低，直接影響我們的服務(wù)質(zhì)量。餐廳的員工整體年輕化，因此在傳菜部我制定了《傳菜部崗位職責(zé)與行為規(guī)范》。每次召開班前會時，向每位員工傳達，使員工知道自己該做什么，怎樣去做。執(zhí)行一些獎懲制度，來激勵員工，使他們有一種互相之間的競爭意識，從而提高我們的修養(yǎng)和服務(wù)質(zhì)量。
下半年由于工作需要，我調(diào)離中餐廳來到西餐廳擔(dān)任領(lǐng)班，面對陌生的環(huán)境，如何管理好、發(fā)揮好、團結(jié)好這個新的團隊稱謂我最迫切的問題，管理人員的管理方法事關(guān)整個團隊的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身的駕馭全局的能力和魅力。在日常的管理中，我努力的了解每位員工的特點，盡量部署員工他們合適的工作，與西餐廳經(jīng)理和主管共同制定出《西餐廳區(qū)域責(zé)任分配表》，讓每個人每天都有事做，快樂主動的去完成他們最擅長的事情。閑暇時間，我會以談心聊天的方式去了解員工的心理動態(tài)，在工作和生活中像個一個老大哥一樣去積極的引導(dǎo)員工的思想，激勵他們努力上進。
本著理論知識與實踐相結(jié)合的理念，設(shè)計一些情景演示，使培訓(xùn)更加生動。這些成果都將在日常的接待中得到體現(xiàn)。
最后，降低成本、定期檢查報修設(shè)施設(shè)備方面。西餐廳班前會時想員工傳達成本控制的理念，從小件物品如牙簽、筷套、餐巾紙方面，做到每日服務(wù)時去檢查員工執(zhí)行情況，是否將筷套等及時回收至家私柜，客人未用過以及掉落地上的牙簽等回收，工作中要求制定破損統(tǒng)計，誰破損誰簽字。根據(jù)區(qū)域責(zé)任分配制度，我?guī)ьI(lǐng)每日專門負責(zé)設(shè)施設(shè)備的報修的員工去檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時報修并做好統(tǒng)計。
（二）工作中存在的問題
坦率的說，我在這一年里是取得了一點進步，同時也存在著許多不足比如我在管理過程中的力度還不夠強，過于人性化、過于放松，對自己的要求還是不夠高，管理水平還有待提升。將來，我會努力以更加嚴格的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，不斷提高自身的管理水平。
將是我在書院工作的最后一年，這一年里我所獲得的每一點進步，都離不開領(lǐng)導(dǎo)們的諄諄教誨，離不開同事們一如既往的大力支持。感謝各位領(lǐng)導(dǎo)四年來對我的培養(yǎng)，感謝同事們對我的關(guān)心，大家辛苦了！
餐廳巡視工作總結(jié)篇八
受xx省教育廳、xx市教育局、xx縣教育局委托，2015年6月4日—6月9日我與警官學(xué)院學(xué)生處x處長被派往xxxx州xx縣考區(qū)巡視該縣全國普通高校招生統(tǒng)一考試工作。我們對該考區(qū)的各項考試工作進行了全面檢查，對考試情況進行了全程監(jiān)督，并于2015年6月9日圓滿完成任務(wù)?，F(xiàn)將該考區(qū)的巡視情況報告如下：
一、高度重視，組織領(lǐng)導(dǎo)有力。
考前，xx縣教育局召開考務(wù)會議，周密部署，協(xié)調(diào)相關(guān)成員單位做好服務(wù)保障工作。州教育局書記、副縣長xxx、xx，縣人民政府辦公室副主任xx，縣教育局長xxx，副局長xxx，xxx，副書記xxx考前到考點檢查食品衛(wèi)生安全、監(jiān)控保密工作并親切勉勵考生，考試期間親自到考點巡視檢查，并全程參與考試過程的監(jiān)督檢查，成立由一中校長余永貴為考點主考，xxx，xxx，xxx，xxx，xx，xx為考點副主考，下設(shè)考點辦公室、考務(wù)組、保密組、宣傳組、后勤接待組等工作人員盡心盡力，盡職盡責(zé)，大家齊心協(xié)力保證了考試的順利進行。
二、工作有序，考試安全順利。
xx縣考區(qū)保密工作規(guī)章制度健全，工作規(guī)范，沒有發(fā)生試題失密、泄密、丟失等情況。試題存放期間，嚴格按照國家保密規(guī)定布置保密室，實行24小時值班制度，值班人員認真履行交接班手續(xù)，并有詳細值班登記，保證了試題的存放安全?？紖^(qū)對高考試卷的領(lǐng)運、保密、保管、分發(fā)、回收等工作都作了周密的安排，所有試題在正式開始考試之前全部完好無損，確保了試題從保密室到考場的安全。各相關(guān)部門密切配合，公安、保密、衛(wèi)生防疫、藥監(jiān)等部門共同為高考保駕護航，力?？荚嚾f無一失。
三、嚴謹細致，考場布置規(guī)范。
結(jié)合學(xué)生實際，xx縣一中考點設(shè)置文史類考場10個，理工類考場4個，藝體類考場1個，在考前認真布置了考場，在顯著位置張貼了考生注意事項、考場紀律、考場安排等宣傳材料，保證全體考生可以方便了解，順利找到考場等。由于xx一中考場無標(biāo)準(zhǔn)化考場，考點采取各考場安排3人監(jiān)考，對考場進行信號屏蔽?？紙鲋甘厩宄?，考場門貼和考生桌貼清晰明確，多余教室、辦公室均貼有封條。xx縣一中考點以人為本，考點的布置干凈整潔，門前設(shè)有考場安排，考務(wù)組等平面分布圖，考點拉有警戒線并有30多名公安警察、交警執(zhí)勤確保考點安全。各考場桌椅擺放整齊、布置規(guī)范。
四、加大巡視力度，確保萬無一失。
通過對xx一中考點保密室和考點的考前準(zhǔn)備情況巡視，我們就一些細節(jié)問題提出了整改建議，考區(qū)辦公室十分重視，立即進行了整改。我們加強了考試過程中的巡視，每場考試開始半小時后，我們逐一對考場進行巡視，重點檢查了考試工作的實施程序及《監(jiān)考守則》的執(zhí)行情況；試卷的安全、保密、保管工作；試卷保密室建設(shè)；保密、保管人員值班守衛(wèi)情況；試卷的領(lǐng)取、拆封、分發(fā)，答卷的整理、裝訂、密封和考場紀律情況，未發(fā)現(xiàn)作弊事件。
總之，2015年xx一中考區(qū)的考試工作領(lǐng)導(dǎo)高度重視，準(zhǔn)備充分，組織嚴密，整個考試過程嚴格遵照國家有關(guān)規(guī)定，考務(wù)工作人員盡職盡責(zé)，考試安全有序，圓滿完成了任務(wù)。
巡視員：xxx2015年6月8日。
餐廳巡視工作總結(jié)篇九
為切實加強春季學(xué)校食堂食品安全工作，確保廣大師生身體健康，3月初地區(qū)食藥監(jiān)局與地區(qū)教育局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)〈20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查實施方案〉的通知》，并召開專題會議對春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作進行了安排部署，現(xiàn)將此次專項工作總結(jié)如下：
一、高度重視，精心安排部署。
為加強學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全管理，規(guī)范經(jīng)營服務(wù)行為，保障20xx年春季開學(xué)后廣大師生飲食安全，xx地區(qū)高度重視學(xué)校學(xué)生飲食安全，結(jié)合全地區(qū)學(xué)校食堂暨校園周邊餐飲服務(wù)實際，要求各縣市認真開展學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專項監(jiān)督檢查工作，對各縣市局進行了量化、細化安排和總體部署。
確定學(xué)校食堂專項檢查時間為20xx年3月1日至20xx年3月31日，為期1個月的檢查現(xiàn)場查驗。
二、檢查整治重點。
重點中小學(xué)(幼托機構(gòu))食堂;學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可持證情況;建立與落實食品安全工作管理制度情況;食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況;原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況;嚴禁各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險食品和原料措施的落實情況;餐飲具清洗、消毒情況;食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運行、維護情況;餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員的培訓(xùn)及個人信息檔案的建立、飯菜價格、管理制度等信息公示情況;留樣、清洗消毒等工作記錄情況;開展食品安全知識宣傳情況等。
三、檢查情況。
此次開展“學(xué)校食堂食品安全檢查”專項工作中，全地區(qū)包括八縣一市共出動執(zhí)法人員514人次，出動執(zhí)法車181次，檢查768戶，整改264戶，合格680戶(含整改合格數(shù))。制作指導(dǎo)性衛(wèi)生監(jiān)督意見書768份，責(zé)令整改通知書面164份。立案查處27起，罰款金額76000元。
四、存在問題。
1、學(xué)校及托幼機構(gòu)主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品安全的重要性認識不足，部分學(xué)校法定代表人調(diào)換，學(xué)校食堂未及時辦理《餐飲服務(wù)許可證》變更手續(xù)。
2、學(xué)校對食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識，對食品加工流程不熟悉。大多數(shù)食堂沒有成立管理機構(gòu)、配備專(兼)職管理人員，部分食堂承包給他人經(jīng)營，對食堂的管理很少過問，管理不力。
3、部分學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂因面積狹小，食堂布局不合理不能進行區(qū)域劃分。
4、食堂內(nèi)因設(shè)施不足食品不能完全進行分類擺放加工流程不能避免生熟交叉污染，動物類食品與植物性食品加工未能分開;餐具的清洗消毒工作不到位。
5、部分學(xué)校食堂存在使用過期食品及食品原料從事餐飲活動情況。
6、部分學(xué)校食堂校、托幼機構(gòu)采購進貨驗收制度落實不到位，未能規(guī)范進行索證索及臺賬登記。
7、個別學(xué)校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明，存在健康證明涂改現(xiàn)象。
五、下一步工作打算。
1、進一步提高對學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認識，全面落實學(xué)校食品安全責(zé)任制度，完善管理機制;包括對硬件設(shè)施的投入，管理制度的建立、完善與落實，有計劃地對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。
2、教育行政部門要積極爭取政府支持，特別是進一步加大農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，建設(shè)在學(xué)校規(guī)劃、(包括改建、擴建)過程中統(tǒng)籌考慮食堂設(shè)施和條件的改善，把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程等相關(guān)教育工程，嚴格按照餐飲服務(wù)食品安全管理有關(guān)要求，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應(yīng)的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備或設(shè)施，最大限度消除食品安全隱患。
3、加強監(jiān)督力度，督促學(xué)校食堂建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度;建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進貨票據(jù)。
4、指導(dǎo)學(xué)校加強食品衛(wèi)生知識的宣傳等，教育學(xué)生掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識，做好個人防護。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十
4月20日那天的情景對我來說歷歷在目，回憶這大半年的時間，也經(jīng)歷了很多很多，在這之前我只是一名營業(yè)部的領(lǐng)班，對服務(wù)不是很了解，經(jīng)歷了一個多月的培訓(xùn)覺得自己可以去嘗試。在此要感謝上級領(lǐng)導(dǎo)對我的指引。
剛被分配到三樓時，由于人員的變動很快，看到人員的進進出出心里總是沉甸甸的，經(jīng)常在反省自己哪里做的不好，于是經(jīng)常找員工談心把他們當(dāng)作自己的兄弟姐妹，信任他們，盡量降低人員的流失。
由于對服務(wù)不夠內(nèi)行，剛開始總是有員工指指點點；但我努力學(xué)習(xí)很多細節(jié)和程序，用心去做好每件事，不去責(zé)怪員工不好管理，只埋怨自己沒有找到合適的方法，不同的人要有不同的管理方法，需要自己不斷的充電不斷的'提高。
新的一年已悄然來臨，它充滿著希望與夢想。20xx年計劃如下：
1.對于員工做的不好的地方及時指正。
2.獎罰分明，嚴格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度。
3.認真落實上級每項工作任務(wù)，保質(zhì)保量的完成。
4.積極參加各種培訓(xùn)，不斷的學(xué)習(xí)提高自己。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十一
我目前的崗位是塞維亞西餐廳的知客，平時工作時直接面向顧客，是公司對外的一面窗口，知客工作細碎而繁瑣，餐廳半年工作總結(jié)。在本年度工作中，我積極協(xié)助餐廳領(lǐng)班、主管和經(jīng)理在做好各類社團宴會、酒會、自助餐、會議餐、高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司的接待的同時，還認真做好各項日常接待、客人引導(dǎo)及訂餐工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題也及時和相關(guān)人員溝通處理，有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo)。在個人的崗位上，我努力做好顧客接待服務(wù)工作，解答他們提出的每一項問題，使每一位來餐廳就餐的賓客和入住酒店的客人都能感受到人性化的服務(wù)，有力的維護了我們海泉灣公司的形象，工作總結(jié)《餐廳半年工作總結(jié)》。
餐飲部分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,更多是依賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,在工作中，我主動和各部門的每一位同事溝通，一切以理解協(xié)作為前提,積極和他們配合,大大提高了日常工作效率，使過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的情況大為減少。在自己的崗位上，我一直秉承著奉獻就是鍛煉自己的原則，切實履行自身職責(zé)，認真完成上級交辦的其它工作，雖有加班也從不埋怨。工作之時，我努力學(xué)習(xí)經(jīng)驗，積極探索，結(jié)合理論，聯(lián)系實際，在做好工作的同時積極提高個人能力，并在自己進步的同時積極做好身邊同時的的工作，和他們相互幫助、攜手進步。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十二
4月20日那天的情景對我來說歷歷在目，回憶這大半年的時間，也經(jīng)歷了很多很多，在這之前我只是一名營業(yè)部的領(lǐng)班，對服務(wù)不是很了解，經(jīng)歷了一個多月的培訓(xùn)覺得自己可以去嘗試。在此要感謝上級領(lǐng)導(dǎo)對我的指引。
剛被分配到三樓時，由于人員的變動很快，看到人員的進進出出心里總是沉甸甸的，經(jīng)常在反省自己哪里做的不好，于是經(jīng)常找員工談心把他們當(dāng)作自己的兄弟姐妹，信任他們，盡量降低人員的流失。
由于對服務(wù)不夠內(nèi)行，剛開始總是有員工指指點點；但我努力學(xué)習(xí)很多細節(jié)和程序，用心去做好每件事，不去責(zé)怪員工不好管理，只埋怨自己沒有找到合適的方法，不同的人要有不同的管理方法，需要自己不斷的充電不斷的提高。
新的一年已悄然來臨，它充滿著希望與夢想。20xx年計劃如下：
1. 對于員工做的不好的地方及時指正。
2. 獎罰分明，嚴格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度。
3. 認真落實上級每項工作任務(wù)，保質(zhì)保量的完成。
4. 積極參加各種培訓(xùn)，不斷的學(xué)習(xí)提高自己。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十三
過去的一年，酒店在探索中前進，在開拓中進取，積累了豐富的經(jīng)驗，取得了一定的成績。主要是抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點，搞好了三項基本建設(shè)。
（一）搞好三項基本建設(shè)一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，二是管理制度建設(shè)，三是員工隊伍建設(shè)。
1、不斷加強員工隊伍建設(shè)。
以人為本，善待員工，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等，無不體現(xiàn)了酒店對員工的深切關(guān)懷，多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的10%，而xx市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，僅此一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資50余萬元。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在xx大酒店這個大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，__大酒店已經(jīng)成為廣大員工實現(xiàn)人生觀、價值觀的最佳場所。正如有些同事說，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下。
2、大力開展基礎(chǔ)建設(shè)。
在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季，但前后在半月時間即投入使用，又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計投資達xx萬元，經(jīng)過改造后的xx大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設(shè)。
為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會，解決了制度建設(shè)的根本問題，糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法，制定了公平、公正、公開的三公酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內(nèi)部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
（二）抓住了一個中心去年，我們緊緊抓住營銷這個中心，全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務(wù)員。尤其是我們營銷部門，人人都有強烈的營銷意識和服務(wù)意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。
一年來，通過大家的共同努力，各部門的工作也都有了很大起色：
1、我們的財務(wù)部在李總監(jiān)的帶領(lǐng)下，對酒店財務(wù)日清、周理、月總結(jié)等，項項明了，筆筆清楚，年底又做了決算，在百忙中趕著做出了200_年酒店年度資金預(yù)算。
2、工程部員工們始終做好自己的本職工作，默默在后臺支持著各部門的工作，確保了酒店各項設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。
3、采購部在酒店大量資金投入裝修項目的情況下，完成了酒店全年的采購任務(wù)，很不簡單。
4、公室和質(zhì)檢部在王主任的正確領(lǐng)導(dǎo)下，積極協(xié)調(diào)與外部職能部門的關(guān)系，為酒店的正常經(jīng)營創(chuàng)造了一個良好的外部經(jīng)營環(huán)境，盡量為酒店減少每一筆開支，加強了內(nèi)部各部門的協(xié)調(diào)，對一些難點、疑點、熱點問題及時介入，保證各部門的正常工作。
5、安全管理是酒店經(jīng)營發(fā)展中的重要工作，加強保安隊伍建設(shè)，是確保酒店安全的重要保證。
為了提高保安隊伍的整體素質(zhì)，切實發(fā)揮保安員的作用，在趙海斌經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，大力開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)和檢查工作，確保了酒店經(jīng)營全年無重大事故。
去年，人事部改進了招聘方法，在招聘過程中，堅持我們要找的是樂于為客人服務(wù)的員工，通過人才交流中心、網(wǎng)絡(luò)招聘等產(chǎn)生明顯的效果。酒店在職員工大專以上學(xué)歷的占百分之十，高中、中專學(xué)歷占百分之五十，員工隊伍整體文化素質(zhì)比較高。人事部協(xié)同各部門打破了傳統(tǒng)的培訓(xùn)方式，在搞好公共課培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，重點進行了思想理念、道德理念和職業(yè)理念的培訓(xùn)，效果是明顯的。
20xx年取得的成就是輝煌的，積累的經(jīng)驗是豐富的，在這個會議上，我不可能列舉的那么詳細，我要強調(diào)的一點是，取得工作成績的根本原因是取決于全體員工不懈的共同努力。期間涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀員工及先進集體與先進班組，他們是全體員工的先進代表，也是我們__大酒店的驕傲，我們要向他們學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們那種顧全大局、敬業(yè)奉獻的精神，學(xué)習(xí)他們愛崗敬業(yè)、勤懇鉆研的工作態(tài)度，更要學(xué)習(xí)他們善待顧客、細致周到的服務(wù)理念。員工朋友們，通過大家的團結(jié)協(xié)作、共同努力，__大酒店在過去的一年里，管理趨于規(guī)范、制度趨于健全，取得了一定的進步，基本上完成了全年的經(jīng)營、管理指標(biāo)。
回顧過去一年的酒店工作，我們深切感到，酒店的一切工作，離不開全體員工的辛勤勞動和幫助，得益于多年來酒店管理層打下的良好基礎(chǔ)，凝聚著酒店廣大員工的辛勤勞動。過去的一年，是老酒店新發(fā)展的一年，是我們這個老酒店重新組建與規(guī)劃的一年，是極不尋常的一年，遇到的困難和問題比預(yù)料的要大的多，取得的成績比想象的要多得多。但是，我們也要清醒的看到，當(dāng)前酒店的發(fā)展還存在不少矛盾和困難。主要是與沿海先進酒店相比，我們酒店硬件結(jié)構(gòu)不合理，軟件層次偏低、經(jīng)營收入總量不夠，管理、服務(wù)質(zhì)量還需要上一個層次，離現(xiàn)代化酒店管理標(biāo)準(zhǔn)還有不小的差距，軟、硬件任務(wù)依然十分艱巨，酒店發(fā)展的效益還沒有充分體現(xiàn)到財務(wù)收入上來，收支矛盾仍較突出；經(jīng)營保障的物質(zhì)基礎(chǔ)較弱，員工業(yè)余文化生活有所欠缺；酒店職能較復(fù)雜，管理意識有待進一步加強，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、缺乏主人翁意識。
對酒店缺乏強烈的責(zé)任感與愛心，沒有形成店興我榮，店衰我恥的思想。
2、個別管理人員的綜合素質(zhì)有待提高。
突出表現(xiàn)在事業(yè)心、敬業(yè)心和責(zé)任感跟不上酒店發(fā)展需要，工作標(biāo)準(zhǔn)偏低，大事做不來，小事天天頌；工作隨意性強，能推則推，能拖則拖，極個別的管理人員對上級安排的工作三催不辦。再者，工作不肯深入，不扎實，喜歡做表面文章，工作上搞投機倒把主義，只練唱功，不練內(nèi)功。還有對行業(yè)知識不研究，不學(xué)習(xí)，酒店專業(yè)知識缺乏，對所轄工作不求甚解，自以為是。
3、全員節(jié)約意識仍太弱。
雖然成本費用有一定的降低，但仍有巨大潛力可挖，不少員工仍沒有養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣的良好習(xí)慣，管理上仍有較多漏洞，使酒店財物流失和浪費，向節(jié)約要效益的意識不強。
4、個別員工服務(wù)意識偏低。
上至中層管理人員、下至員工，標(biāo)準(zhǔn)不一，思想不一，沒有真正形成一個以服務(wù)為核心的運作機制，甚至有些人員的本位主義嚴重，大大阻礙了酒店整體服務(wù)水平的提高。工作效率低下，對客人及其他部門合理需求不能迅速反應(yīng)，馬上解決。
5、團隊協(xié)作精神有趨于表面化現(xiàn)象。
一線與二線缺乏溝通。一是缺乏主動性，養(yǎng)成依賴別人，怕承擔(dān)責(zé)任的習(xí)慣，二是推諉，不愿多做一點點；三是個人主義冒頭，不愿為別人當(dāng)綠葉、不愿配合別人。在過去的一年里，我們即有經(jīng)驗又有教訓(xùn)，即取得了成績，也嘗試了教訓(xùn)。一年之即在于春，一日之即在于晨，新的一年新的開始，我們大家要上下一致，把握新機遇、迎接新挑戰(zhàn)、面臨新問題、克服新困難、譜寫新篇章。堅持以提高經(jīng)營為中心，把賓客至上，以情服務(wù)的口號落到實處，全面推行細微化服務(wù)，不斷提高酒店的知名度。培養(yǎng)后備人才是今后一個時期的工作重點，對那些有愛崗敬業(yè)、創(chuàng)新精神的員工進行有針對性培訓(xùn)和鍛煉，為他們搭好發(fā)展舞臺。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十四
我目前的崗位是塞維亞西餐廳的知客，平時工作時直接面向顧客，是公司對外的一面窗口，知客工作細碎而繁瑣，餐廳半年工作總結(jié)。在本年度工作中，我積極協(xié)助餐廳領(lǐng)班、主管和經(jīng)理在做好各類社團宴會、酒會、自助餐、會議餐、高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司的接待的同時，還認真做好各項日常接待、客人引導(dǎo)及訂餐工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題也及時和相關(guān)人員溝通處理，有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo)。在個人的崗位上，我努力做好顧客接待服務(wù)工作，解答他們提出的每一項問題，使每一位來餐廳就餐的賓客和入住酒店的客人都能感受到人性化的服務(wù)，有力的`維護了我們海泉灣公司的形象，工作總結(jié)《餐廳半年工作總結(jié)》。
餐飲部分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,更多是依賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,在工作中，我主動和各部門的每一位同事溝通，一切以理解協(xié)作為前提,積極和他們配合,大大提高了日常工作效率，使過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的情況大為減少。在自己的崗位上，我一直秉承著奉獻就是鍛煉自己的原則，切實履行自身職責(zé)，認真完成上級交辦的其它工作，雖有加班也從不埋怨。工作之時，我努力學(xué)習(xí)經(jīng)驗，積極探索，結(jié)合理論，聯(lián)系實際，在做好工作的同時積極提高個人能力，并在自己進步的同時積極做好身邊同時的的工作，和他們相互幫助、攜手進步。
在這一年的工作中，我雖然做出了一定成績,但是還需要繼續(xù)努力，因為,我知道，我的能力還有很大不足，我的知識結(jié)構(gòu)和個人工作技能仍需要改進，所以我在平時積極進修，并認真參加公司組織的各項專業(yè)技能培訓(xùn)和活動，以向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊,希望在以后的工作中能更好的為海泉灣公司服務(wù)！
餐廳巡視工作總結(jié)篇十五
xx年，我們認真貫徹落實上級領(lǐng)導(dǎo)的指示精神和具體要求，繼續(xù)發(fā)揚創(chuàng)業(yè)時的艱苦奮斗精神、強化隊伍建設(shè)、抓好市場營銷、確保安全質(zhì)量、開源節(jié)流、增收節(jié)支、大膽的開拓從而取得了良好成績。
作為剛踏入社會的我，深知自己要學(xué)的東西有很多很多，而對即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘，在這種矛盾心理的促使下，我滿懷著信心和期待去迎接它。
在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通而重要的收銀員的角色。在這段時間的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。
今年我們緊緊圍繞“規(guī)范管理，塑造形象、強力營銷、增創(chuàng)效益”的工作指導(dǎo)方針、以市場為向?qū)В瑯淞ⅰ叭N意識”即全員營銷意識、全方位成本意思、全過程質(zhì)量意識：實行“三化”即程序化、規(guī)范化、數(shù)字化管理，經(jīng)過餐廳全體員工的共同努力，取得了較好的成績。以下是我這一年工作的總結(jié)。
（1）安全創(chuàng)穩(wěn)定。通過制定“安全第一、質(zhì)量為主”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和餐廳忙而不亂的安全穩(wěn)定。
（2）實施了品牌管理，餐廳主抓八大工作。
1、以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作。
2、以改革為動力，抓好餐飲工作。
3、以客戶為重點，抓好物業(yè)工作。
4、以質(zhì)量為前提，抓好后廚工作。
5、以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。
6、以降耗為核心，抓好維保工作。
7、以精干為原則，抓好人事工作。
8、以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作。
（3）員工是餐廳的主導(dǎo)。
1、為全面了解掌握我餐廳的市場態(tài)勢，組織多次營銷會議，結(jié)合目前客戶來餐廳的消費情況，進行調(diào)查，分析客戶的消費檔次，建立abc客戶，做到全程跟蹤服務(wù)注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，最大限度的滿足客戶的要求。我們在管理費上嚴格控制。行政人員多是身兼數(shù)職。在業(yè)務(wù)招待費上，本著花小錢、辦大事、辦好事、辦實事的原則。采取一切措施避免不必要的開支。
2、在餐廳的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的`操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。
3、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績。
餐廳缺少一種能夠凝聚人心的精神性的餐廳文化。一個民族有它自己的民族文化，一個餐廳同樣也需要有它自己的餐廳文化。餐廳文化的建設(shè)不是可有可無的，而是餐廳生存發(fā)展所必需的。當(dāng)餐廳面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要餐廳中所有的人能夠群策群力，團結(jié)一致，共度難關(guān)。
以上是為我此次工作的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在餐廳的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝餐廳能提供這樣的工作機會，感謝領(lǐng)導(dǎo)的幫助，在此祝愿餐廳能夠越辦越好，一年比一年賺的多。
餐廳巡視工作總結(jié)篇一
20xx年8月31日至20xx年10月24日，組織上將我抽到省委第四巡視組專項巡視茅箭區(qū)組工作?，F(xiàn)將個人總結(jié)如下：
一、邊學(xué)邊干，迅速進入巡視工作角色，踐行對黨忠誠。
巡視是全面從嚴治黨的重大舉措，是黨之利劍、國之利器。我作為一名紀檢新兵，深感職責(zé)光榮，更感責(zé)任重大，唯有加強學(xué)習(xí)，提升巡視工作能力。一是學(xué)中干。通過對扶貧領(lǐng)域?qū)ｍ椦惨暪ぷ魇謨浴⑷⊙惨曆膊旄刹颗嘤?xùn)學(xué)習(xí)資料、精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧政策學(xué)習(xí)資料和中央、省市區(qū)的精準(zhǔn)扶貧相關(guān)政策等快速學(xué)習(xí)，邊學(xué)邊干，學(xué)中提升思想認識，干中長出巡視本領(lǐng);二是干中學(xué)。在走村入戶、座談了解情況時向基層群眾和領(lǐng)導(dǎo)干部同事們請教，不斷吸取養(yǎng)分，邊干邊學(xué);三是定準(zhǔn)位。在領(lǐng)導(dǎo)同事們的指導(dǎo)幫助下，懷著感恩之心，迅速找準(zhǔn)自身定位和職責(zé)范圍，快速進入巡視工作角色，將理論與實際循環(huán)反復(fù)融合，踐行對黨忠誠，不辜負組織對我的信任和使命要求。
二、問題導(dǎo)向，突出脫貧攻堅政治巡視，靶向精準(zhǔn)聚焦。
在省委巡視組劉黎明組長，問題線索組姚蘇予組長等領(lǐng)導(dǎo)們的帶領(lǐng)下，堅持問題導(dǎo)向、靶向精準(zhǔn)聚焦，扎實開展巡視工作。一是向上對清單。牢牢把握住中央省市關(guān)于精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧的任務(wù)要求，緊緊圍繞打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的中心總?cè)蝿?wù)總目標(biāo)，向上對標(biāo)看齊，列明巡視單位的具體責(zé)任清單、明確巡視重點目標(biāo)任務(wù)。二是朝下見實效?！皼]有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)?！毕禄鶎硬槁鋵?，座談了解和實地走訪入戶結(jié)合，重點聚焦黨委精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧的任務(wù)完成情況，突出強調(diào)黨委及其領(lǐng)導(dǎo)班子成員履行主體責(zé)任、監(jiān)督責(zé)任的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。三是靶向求精準(zhǔn)。采用“解剖麻雀”的方法，對問題深挖細究，既在好經(jīng)驗中尋普遍規(guī)律，力求經(jīng)驗借鑒;更在問題上找解決路徑，力求對癥下藥，靶向精準(zhǔn)發(fā)力，直中要害關(guān)節(jié)，強化黨員領(lǐng)導(dǎo)干部的政治性和自我革命性，以此促進中央、省、市的精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧政策在基層落地生根，使貧困戶體會到實實在在的獲得感。
三、謀定后動，系統(tǒng)收集重點問題線索，彰顯利劍作用。
根據(jù)問題線索組任務(wù)要求，通過對信訪件的摸排了解、系統(tǒng)分析，及時收集整理重點問題線索，特別是黨委領(lǐng)導(dǎo)班子成員問題線索，制定相應(yīng)實施方案，謀定后動，彰顯利劍作用。一是群策群力。必要時請求面上問題組或財務(wù)審計組協(xié)助配合，市紀委、區(qū)紀委紀檢力量的協(xié)助調(diào)查，相關(guān)職能部門政策和技術(shù)支撐，群策群力，既讓發(fā)現(xiàn)問題更有針對性，又促使被巡視單位以主人翁態(tài)度融入到巡視工作中，不斷自我革命、自我完善。二是分類處理。對反映鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村級黨員干部的一般性問題和非扶貧領(lǐng)域問題，及時移交市區(qū)兩級紀委;對群眾反映強烈的'領(lǐng)導(dǎo)干部違紀問題，巡視組主動了解情況并及時專題上報。問題分類處理，有的放矢，既能系統(tǒng)全面收集到重點領(lǐng)導(dǎo)干部的問題線索，又能圓滿完成短期的巡視任務(wù)。三是突出重點。突出政治巡視，牢牢把握關(guān)鍵少數(shù)，系統(tǒng)全面掌握問題本質(zhì)，區(qū)別對待工作能力不同的黨員干部身上存在的主客觀違紀問題。既突出強調(diào)各方聚力于精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧的中心工作任務(wù)，又彰顯督導(dǎo)黨委落實責(zé)任、強化黨的領(lǐng)導(dǎo)的利劍作用。
四、嚴于律己，時時嚴明紀律嚴守規(guī)矩，鐵打身能打鐵。
巡視期間，我恪盡職守，嚴于律己，嚴明紀律規(guī)矩;堅持原則，敢于較真碰硬，時刻體現(xiàn)紀檢鐵軍的執(zhí)行力;在巡視工作中不斷加強錘煉，不斷增強政治責(zé)任感和新時代使命感，樹立過硬的“鐵打身能打鐵”的政治品格和政治擔(dān)當(dāng)。回歸本職工作后，我將繼續(xù)加強學(xué)習(xí)、埋頭苦干，爭創(chuàng)新業(yè)績。
餐廳巡視工作總結(jié)篇二
本校各單位：
按照省委高校巡視工作領(lǐng)導(dǎo)小組要求，定于2015年7月6日召開巡視工作反饋意見通報會?，F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、會議時間：7月6日(星期一)14:30;
二、會議地點：仙林校區(qū)行政樓二樓報告廳;
三、參會人員：
1.全體校領(lǐng)導(dǎo);
2.全體中層正職(含主持工作的副職);
四、會議不得缺席，確需請假的履行正常請假手續(xù)，并報黨委辦公室、校長辦公室備案(電話：86718778)。請與會人員在14:20前到達會場，開會期間關(guān)閉通訊工具。
黨委辦公室、校長辦公室
年7月3日
餐廳巡視工作總結(jié)篇三
2010年在餐廳工作上，我校嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強飲食衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生餐廳，并在實踐中不斷完善管理的各項規(guī)章制度。使我校餐廳管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認識到位
1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組
學(xué)校餐廳從開辦之日起，學(xué)校就組織了強有力的班子對餐廳進行科學(xué)化管理重點抓餐廳規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)計劃、有重點、有措施，層層落實責(zé)任。
2、餐廳工作重中之重
民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，是學(xué)校餐廳管理工作的重中之重，我校有16000余名師生在學(xué)校餐廳就餐，餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系學(xué)生的健康成長，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視餐廳食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。我們在餐廳管理方面不斷探索，建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機制，贏得了社會的認可。
二、建立健全管理制度，加強學(xué)校膳食管理
1、健全規(guī)章制度
健全的規(guī)章制度，是實施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，餐廳管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應(yīng)急處理制度》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。
2、強化流程管理
為了加大對餐廳食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構(gòu)，組建了餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)餐廳日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和餐廳檔案。學(xué)校餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對餐廳工作情況進行抽查，還在師生開展民議測評，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，不定期請防疫部門對餐廳進行檢查指導(dǎo)。形成了管理部門、教師、學(xué)生，對學(xué)校餐廳管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。
三、
提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識
1、嚴格用工制度
餐廳從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的餐廳飲食從業(yè)人員隊伍。
2、加強培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)
上崗前員工必須進行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校餐廳的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每周召開餐廳管理人員會議，每個月餐廳從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時以上。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅決不準(zhǔn)上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。
四、加強硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。
食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
五、關(guān)注細節(jié)，持之以恒
飲食是一個值得全民關(guān)注的問題，我餐廳的餐具消毒工作及菜肴留樣、健康證的管理、采購索證、食物驗收每一個環(huán)節(jié)都嚴格把關(guān)，杜絕事故的發(fā)生。嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位師生的身體健康。在此期間在我餐廳用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。結(jié)合餐廳實際，想方設(shè)法給消費者提供一個舒適放心的消費環(huán)境，餐廳自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的餐廳這是至關(guān)重要的。作為管理方更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。
由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我們餐廳的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。為整個院校的后勤工作起到了保駕護航的作用，我們將“百尺桿頭，更進一步”，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
餐飲管理中心
2010年12月
餐廳巡視工作總結(jié)篇四
2011年7月20日。
****黨委巡視工作起步于2010年5月，經(jīng)過一年多的運行，黨委巡視工作作為****加強黨內(nèi)監(jiān)督的重要手段，在完善被巡視單位的領(lǐng)導(dǎo)班子、黨風(fēng)廉政以及干部隊伍建設(shè)等內(nèi)部管理，促進企業(yè)健康有序發(fā)展方面發(fā)揮了積極的作用，為****領(lǐng)導(dǎo)班子對被巡視單位的整體評價和全面了解提供了強有力的信息支撐和班子、干部調(diào)整的決策參考依據(jù)。
一、****黨委開展巡視工作的背景和意義。
1、****黨委開展巡視工作的現(xiàn)實背景。
人，行業(yè)由原先的***延伸為成為***，管理范圍由**本部及附近的五縣擴張為全國范圍內(nèi)的***省***縣。高速擴張的發(fā)展勢頭，為****對所屬各單位的全面評估、整體把握以及科學(xué)管理提出了更高更新的要求，原先的管理手段遠遠不能滿足實際需求，特別是近年來陽煤集在反腐倡廉方面方面出現(xiàn)了幾起腐敗案件，更加提出了對本部和所屬各單位領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)、干部隊伍建設(shè)以及完善內(nèi)部管控等方面強化管理的迫切要求。2在這種大背景下，****黨委經(jīng)過慎重決策開始實行黨委的巡視工作制度。
2、****黨委開展巡視工作的目的****黨委巡視工作首先最突出和核心的就是發(fā)現(xiàn)問題，是對干部管理和黨風(fēng)廉政建設(shè)管理的關(guān)口前移；二是全面了解和總結(jié)被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)班子，發(fā)現(xiàn)干部包括推薦好的干部；三是對職工群眾關(guān)注的熱點難點問題進行調(diào)研，包括對被誤解的干部進行澄清，還以清白；四是向被巡視單位宣傳國家政策法規(guī)和集團公司的各項方針以及對會議決議，同時對貫徹執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查；五是為****領(lǐng)導(dǎo)層提供被巡視單位的整體情況和全面評價的信息支撐和決策參考依據(jù)。
一是對領(lǐng)導(dǎo)班子和干部的政治體檢。黨委巡視工作的首要關(guān)鍵是發(fā)現(xiàn)問題，但它的實質(zhì)意義是“早發(fā)現(xiàn)、早制止、早提醒”，事前控制，是一項保護和關(guān)心干部政治生命的工程。
二是巡視工作是對現(xiàn)有合格干部的正面保護。由于多種原因，被巡視單位的一些干部錯被誤解、誤傳為有問題的干部，巡視組就要有針對地通過廣泛深入調(diào)查研究清楚，澄清事實，還以公道，給社會和職工群眾一個客觀、公正的交待。
三是巡視工作可以強化領(lǐng)導(dǎo)的廉政勤政意識。通過對被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)干部的巡視，可以進一步加強領(lǐng)導(dǎo)干部對國家3路線方針政策的領(lǐng)悟和理解，對企業(yè)執(zhí)行重大決策的正確把握，有效地提高他們的自律意識，減少違規(guī)違法犯罪的發(fā)生，變事后追查為事前控制和防范，做到防微杜漸。
四是巡視工作可以提高被巡視單位班子凝聚力、執(zhí)行力，規(guī)范干部選撥和制度建設(shè)，完善民主集中制的落實，促進黨風(fēng)廉政建設(shè)以及勤政廉政，整體提升被巡視單位內(nèi)部管理。
（一）組織機構(gòu)。
2010年*月**日，****成立了黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組，直屬****黨委領(lǐng)導(dǎo)，負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)****黨委巡視工作的開展，加強對黨委巡視工作的組織指導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)組設(shè)組長一名由****黨委書記兼任，副組長一名由****總經(jīng)理兼任，領(lǐng)導(dǎo)組成員由****黨委常委組成，****黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，設(shè)辦公室主任一人，由****黨委副書記兼任，副主任兩名，分別由****紀委常務(wù)副書記和****黨委組織部部長兼任。
****黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)兩個巡視組，正處級建制，承擔(dān)巡視任務(wù)，對黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組負責(zé)并報告工作。每個組分別編制定員四人，其中組長一人（正處級），副組長一人（副處級），巡視員兩名（正科級）；同時有專門的經(jīng)費4保障，是一個常設(shè)機構(gòu)。
（二）巡視內(nèi)容。
巡****黨委巡視組主要職責(zé)是對所屬各單位黨政領(lǐng)導(dǎo)班子及其成員的下列情況進行監(jiān)督：
１、貫徹執(zhí)行黨和國家路線、方針、政策的情況。
２、貫徹執(zhí)行集團公司“三重一大”集體決策和企業(yè)規(guī)章制度的情況。
３、貫徹執(zhí)行黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制和自身廉政勤政的情況。
4、貫徹執(zhí)行民主集中制和“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，集體決策，分工負責(zé)，分級管理”的領(lǐng)導(dǎo)和管理體制情況。
5、干部選拔任用的情況。
6、處理改革發(fā)展穩(wěn)定的情況。
7、維護職工群眾利益的情況。
8、落實安全責(zé)任制的情況。
9、生產(chǎn)經(jīng)營和內(nèi)部管理的情況。
10、公司黨委要求了解的其他情況（根據(jù)被巡視單位的實際確定）。
（三）巡視時間。
集團性質(zhì)的企業(yè)兩個月左右時間，其他單位一個月左右。
1、****黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組確定被巡視單位。
2、巡視組開展巡視之前，向公司組織、紀檢監(jiān)察、人力資源、財務(wù)、審計、安監(jiān)、信訪等相關(guān)部門了解被巡視單位的有關(guān)情況。
3、巡視組根據(jù)被巡視單位的情況制定巡視工作方案，并報巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組辦公室審批。
4、巡視組提前10天將巡視工作安排以書面形式通知被巡視單位，并協(xié)調(diào)安排巡視組進駐有關(guān)事宜。
6、被巡視單位要在接到通知的三個工作日內(nèi)向巡視組說明準(zhǔn)備情況。
8、巡視工作結(jié)束后，巡視組及時寫出巡視工作報告。
9、向巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組匯報巡視工作情況，同時提交巡6視工作報告，需要個別反映的問題，要寫出專題報告。
10、巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組根據(jù)巡視組的報告，研究決定處理意見，必要時報集團公司黨委作出決定。
11、巡視報告提出的處理意見經(jīng)巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組作出決定后向被巡視單位進行反饋。
12、根據(jù)批準(zhǔn)的整改方案，督促檢查被巡視單位逐一整改。
（五）工作方式。
1、聽取被巡視單位黨委的工作匯報和同級紀委、組織等有關(guān)部門的專題匯報；
2、根據(jù)工作需要列席被巡視單位的有關(guān)會議；
3、接受職工群眾來信、來電、來訪；
5、采取“一對一”談話方式；與被巡視黨組織不同層次的干部群眾個別談話。
6、查閱有關(guān)文件、會議記錄、檔案、各類報表等資料；
7、對被巡視黨組織領(lǐng)導(dǎo)班子及其成員進行民主測評、問卷調(diào)查。
8、深入基層或有關(guān)部門進行現(xiàn)場走訪調(diào)研；
9、對專業(yè)性較強或者特別重要問題的了解，應(yīng)商請有7關(guān)部門或者專業(yè)機構(gòu)予以協(xié)助。
10、根據(jù)巡視需要，采取其他靈活有效的調(diào)研方式進行調(diào)研。
1、巡視人員要嚴于律己，不得利用巡視工作的便利謀取私利，不得為請托人謀取不正當(dāng)利益，不得接受被巡視單位給予的禮品禮金、有價證券、支付憑證，不得有違規(guī)違紀的其他行為。
2、嚴格公務(wù)回避制度。巡視組不得干預(yù)和參與被巡視單位的正常工作，不處理被巡視單位的具體問題，不查辦案件。
3、嚴格信息資料保管保密制度。對收集和形成的所有資料要嚴格按程序調(diào)閱使用，不得個人保存，不得流失，不得泄露、擴散巡視工作秘密。
4、堅持只聽、只看、不說的原則，不定性、不表態(tài)。
5、堅持客觀公正、實事求是的原則，對巡視過程中了解的情況要全面準(zhǔn)確地反映到報告中，不夸大、不隱瞞、不歪曲捏造事實。
6、嚴格執(zhí)行請示報告制度，對巡視發(fā)現(xiàn)的重要情況和重大問題應(yīng)立即逐級請示報告。
7、巡視組對被巡視單位職工群眾反映強烈的問題，應(yīng)8當(dāng)了解而沒有了解，應(yīng)當(dāng)報告而沒有報告，造成嚴重后果的，應(yīng)當(dāng)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
8、巡視組工作人員在巡視期間，有違反巡視工作紀律的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予嚴肅處理。
三、
****黨委巡視工作開展一年多的運行情況。
****黨委巡視組運行一年多來，兩個巡視組已經(jīng)先后完成了對寺家莊、總醫(yī)院、平舒、太行、宏廈一建和兆豐鋁業(yè)六家單位的巡視。今年對三維公司和亞美公司的巡視工作即將結(jié)束。
巡視過程中，****黨委兩個巡視組主要通過召開動員會、列席會議、組織民主測評和問卷調(diào)查發(fā)放征詢意見單、查看規(guī)章制度和財務(wù)報表等資料、舉辦座談會和個別談話、接受群眾來信來電來訪，深入基層調(diào)研等方式，就被巡視單位的“落實黨和國家政策”“三重一大”“黨風(fēng)廉政建設(shè)”“執(zhí)行民主集中制”“十六字方針”“干部選拔任用”“安全責(zé)任制”“職工群眾利益”等常規(guī)內(nèi)容方面情況進行了巡視；同時結(jié)合被巡視單位的行業(yè)特點和實際狀況，如*醫(yī)院的“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)”“醫(yī)患糾紛”、**公司的“對外投資”“股權(quán)結(jié)構(gòu)”“經(jīng)營狀況”“融資借款”、**公司的“體制機制”“集中采購”“礦石收購”等重點領(lǐng)域進行了專項調(diào)研。在半年多的巡視中，巡視工作人員任勞任怨，付出了艱辛的勞動。如僅巡視9二組2010年在巡視三個單位的過程中，就組織召開動員會3次，聽取黨政匯報會7次，列席會議24次，舉辦累計809人參加的各類層次人員座談會37次，張貼公告55份，組織問卷調(diào)查552份，發(fā)放征詢意見單1390張，同467名相關(guān)人員進行了個別談話，走訪62個基層車間部室；同時，接受群眾來信19封、來電3次、來訪8人次；此外還查看三個被巡視單位的有關(guān)規(guī)章制度和財務(wù)報表等資料。經(jīng)過深入細致巡視調(diào)研，至2010年底，****黨委兩個巡視組圓滿完成了六個單位的巡視任務(wù)，共找出了如下主要類型的問題：
1、兩個領(lǐng)導(dǎo)班子的團結(jié)和一個領(lǐng)導(dǎo)班子的協(xié)作以及三個單位領(lǐng)導(dǎo)分工方面的問題。
2、兩個班子成員的任職回避和一個班子成員的親戚就業(yè)和提拔問題，收到反映四個領(lǐng)導(dǎo)廉潔自律方面的信件18封，匿名電話六個。
3、指出了六個單位在“三重一大”、干部選撥任用、安全問責(zé)、資金使用管理等方面的制度建設(shè)、操作程序和落實執(zhí)行方面的偏差。
4、查出了三個單位在薪酬管理、勞動保護、各種補助津貼、勞動用工等落實國家和集團公司政策、維護職工利益方面存在的不到位的地方。
5、發(fā)現(xiàn)了**醫(yī)院在“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)”“醫(yī)患糾紛”方面、**10公司在“對外投資”“股權(quán)結(jié)構(gòu)”“經(jīng)營狀況”“融資借款”方面、**公司在“體制機制”“集中采購”“礦石收購”等方面的存在的問題和不足，并分別撰寫了專題調(diào)研報告，針對性地提出了整改意見和建議。
6、通過座談會、個別談話、意見單等形式，廣泛征集到了六個單位職工群眾對本單位其他管理方面存在的具體問題和意見建議并進行了詳細匯總。
目前，針對巡視過程中發(fā)現(xiàn)的問題，****已對六個被巡視單位的中四個單位領(lǐng)導(dǎo)班子進行的調(diào)整和補充，一個單位的行政一把手進行了免職。對單位內(nèi)部管理上存在的不規(guī)范、不合理、不完善的地方，能及時整改的已經(jīng)全部進行糾正，其余的也正在進行整改中。六個被巡視單位的整改過程全部接受****黨委巡視組和有關(guān)部門的監(jiān)督和督促，力求做到最大限度運用好黨委巡視成果。
****黨委巡視工作是企業(yè)發(fā)展的需要，是班子建設(shè)、黨風(fēng)廉政建設(shè)和干部管理在機制和體制上的創(chuàng)新。一年多的摸索和實踐，主要工作體會是：
1、注重學(xué)習(xí)、明確目標(biāo)，是做好巡視工作的首要前提。
巡視工作對于企業(yè)來說是項全新的業(yè)務(wù)，其性質(zhì)與紀委、組織、干部工作有相似又不盡相同，這給具體從事巡視工作的人員提出了新的學(xué)習(xí)要求。實施過程中，****黨委巡11視工作人員不僅要學(xué)習(xí)中央巡視條例、**省巡視工作有關(guān)規(guī)定，還要了解掌握紀委、組織系統(tǒng)的有關(guān)規(guī)定、政策、條例，學(xué)習(xí)企業(yè)出臺的大政方針，學(xué)習(xí)生產(chǎn)、經(jīng)營、安全等方面的知識。加之巡視工作是黨委直接領(lǐng)導(dǎo)下工作的，其地位、作用和責(zé)任與其他部門不同，因此必須明確巡視工作是對被巡視單位管理的全面體檢，特別是對被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)和黨風(fēng)廉政建設(shè)的預(yù)防保健，是比紀委、組織等管理職能部門更靠前的事前控制管理，清醒認識到巡視組工作的性質(zhì)、目的和承擔(dān)的使命。一年多來，****黨委巡視組工作人員本著邊學(xué)邊干、缺什么補什么、不懂什么學(xué)什么的精神，除了各自學(xué)習(xí)了中央、省有關(guān)精神外，還在巡視組辦公室領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下到省委巡視組進行了學(xué)習(xí)、咨詢、取經(jīng)，并結(jié)合本巡視單位的特點在進駐被巡視單位前制定了相應(yīng)的工作方案，確定了重點巡視目標(biāo)，為順利開展巡視工作奠定了良好的基礎(chǔ)。
2、廣泛征詢、深入調(diào)研，是開展巡視工作的基本要求。
由于巡視工作是以發(fā)現(xiàn)問題為主，因此，在被巡視單位調(diào)研時，必須針對所要巡視的內(nèi)容和對象對相關(guān)部門和有關(guān)人員的進行細致調(diào)研，讓調(diào)研的層面盡可能地全面，有關(guān)部門和相關(guān)人員盡可能地多地參與，才能真正了解把握被巡視單位的實際情況。因此，在組織動員會、座談會和個別談話等環(huán)節(jié)方面比較注重調(diào)研層面，參與對象范圍確定了被巡視12單位的全部部門，人員層面上一直堅持助理以上全體人員以及勞模先進、班組長、大學(xué)生、專家、一般管理人員、一般工人等層面人員代表。參與調(diào)研的代表由巡視組工作人員從全部名單中兼顧性別、年齡、部門隨機抽出，避免了受被巡視單位牽制和人為指向性影響巡視的客觀公正。
3、嚴格制度、強化管理，是搞好巡視工作的必要保障。
巡視工作是非常嚴肅的調(diào)研工作，關(guān)乎被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)班子和個人以及單位管理的整體評價，每一個環(huán)節(jié)的管理水平直接影響著巡視工作整體質(zhì)量，因此，實際工作中必須著重以下幾個方面管理。
1)嚴格工作紀律是從事巡視工作人員必須遵循的基本條例。巡視過程特別強調(diào)工作人員要嚴以律己，不吃拿卡要，不徇私舞弊。比如就餐方面在本部附近單位巡視時不考慮個人就餐問題；巡視遠的單位則選擇單位食堂就餐；堅決不能收受過被巡視單位或領(lǐng)導(dǎo)個人的任何禮品，對于被巡視單位或領(lǐng)導(dǎo)個人的其他請托也委婉謝絕不予接受。
2）嚴格保密制度。對于巡視過程中任何部署安排、巡視進展等內(nèi)容信息強調(diào)工作人員嚴格遵守不向被巡視單位和個人透露的基本要求，確保了工作的順利進展。
3）嚴格資料管理。針對巡視工作筆記如會議記錄、談話記錄、分析匯總等重要文字材料，制定了嚴密的保存、交接、入檔等管理制度并堅決落實執(zhí)行。
134）巡視過程中注重要保持低調(diào)平和的工作作風(fēng)，不吆五喝六，不給被巡視單位制造緊張氣氛，不干涉被巡視單位的正常工作，不做蓋棺定論性的表態(tài)。在沒有完整的佐證資料的情況下“不想當(dāng)然、不輕易做結(jié)論、不定性”，只是對所了解的情況進行細致詳盡的表述，進一步的結(jié)論建議相關(guān)部門進一步深入調(diào)查核實。
4、辦法靈活、形式多樣，是確保巡視質(zhì)量的重要途徑。
為了盡可能保證巡視質(zhì)量和效果，巡視過程中，巡視組要采用了全方位、多元化的調(diào)研形式。首先在巡視開始前加大宣傳公告力度，將巡視的內(nèi)容、目的、意義以及固定辦公地點、聯(lián)系方式等信息向本單位全體員工公布出去，搭建了廣泛順暢的溝通平臺。巡視過程中，聽取匯報、查閱資料、召開座談會、組織個別談話、現(xiàn)場調(diào)研走訪、接受來信來電來訪等多種方法穿插進行，通過多角度、多形式的互為補充和相互驗證，確保了綜合評價的科學(xué)性和客觀公正。如在總醫(yī)院巡視時，巡視組針對就診或住院的患者及家屬專門設(shè)計、發(fā)放和收集了調(diào)查問卷和意見征詢單，在氧化鋁分別組織了大學(xué)生和外聘專家的座談等等。
5、側(cè)重難點、主抓熱點，是深化巡視效果的有效手段。
在保證完成常規(guī)巡視內(nèi)容的同時，巡視過程中****黨委巡視組還注重結(jié)合被巡視單位的實際情況、行業(yè)特點以及管理現(xiàn)狀，掌握了解被巡視單位的主要矛盾、突出熱點、管理14難點等情況，有針對性地進行了深入細致的專項調(diào)研。如：**醫(yī)院的“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)”“醫(yī)患糾紛”方面、**公司的“對外投資”“股權(quán)結(jié)構(gòu)”“經(jīng)營狀況”“融資借款”方面、**公司的“體制機制”“集中采購”“礦石收購”等等。專項調(diào)研過程中注重了深層次原因探究，從機制體制角度、從班子運作層面、從領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)和廉政建設(shè)等方面查找根源，進一步找準(zhǔn)制約被巡視單位發(fā)展的主要矛盾和癥結(jié)，進行全方位系統(tǒng)科學(xué)的分析梳理，并提出合理化的意見和建議，盡可能達到巡視成效最大化的目標(biāo)。
****黨委開展巡視工作目前在省屬企業(yè)中尚屬為數(shù)不多的幾家之一，許多新情況、新問題有待于進一步探索和研究。我們要不斷總結(jié)和完善，使巡視工作更加貼近企業(yè)改革發(fā)展穩(wěn)定的需要，真正為**實現(xiàn)“********”的戰(zhàn)略目標(biāo)保駕護航。
餐廳巡視工作總結(jié)篇五
今年以來，xx市食品安全工作堅持以黨的*精神為指針，緊緊圍繞市委市*中心工作，深入分析和準(zhǔn)確把握當(dāng)前食品安全形勢，不斷完善工作機制，理順工作流程，加強能力建設(shè)，各項工作穩(wěn)步推進，有效保障了全市人民群眾飲食安全。
食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定大局，按照“地方*負總責(zé)、監(jiān)管部門各負其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”要求，堅持把加強組織領(lǐng)導(dǎo)放在首要位置。一是年初召開今年全市食品安全工作會議，制定印發(fā)《xx市人民*關(guān)于調(diào)整xx市食品安全委員會組*員的通知》、《今年xx市食品安全工作要點》、《xx市舉報食品安全違法案件有功人員獎勵辦法》，對全年食品安全監(jiān)管工作做出部署。二是將食品安全工作列入市*年度工作目標(biāo)考核內(nèi)容，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處及市食品安全委員會成員單位簽訂食品安全承諾書，使食品安全綜合監(jiān)督工作的責(zé)任和任務(wù)更加具體、清晰，以責(zé)任機制和食品安全委員會工作制度為紐帶，推進食品安全工作的有序開展，實現(xiàn)監(jiān)管權(quán)力、職責(zé)、獎懲相統(tǒng)一，為食品安全監(jiān)管形成合力奠定堅實基礎(chǔ)。三是堅持落實市食品安全委員會全體成員會議制度和不定期的市食品安全委員會聯(lián)絡(luò)員例會制度。通過會議制度的實施，通報工作進展、匯總工作信息、分析存在問題、提出政策建議，加強工作溝通和互動，增強工作合力，強化食品安全綜合監(jiān)管的協(xié)作聯(lián)動機制。四是著力完善食品安全保障機制，建立健全食品安全經(jīng)費保障機制，落實食品買樣費和檢驗費，把食品安全工作經(jīng)費列入市*年度財政預(yù)算，落實食品安全監(jiān)管所需的設(shè)備配置、聯(lián)合執(zhí)法和監(jiān)督抽檢經(jīng)費，加強食品安全檢驗檢測機構(gòu)能力建設(shè)，保障食品安全工作順利開展。
今年來，市食安辦強化督促協(xié)調(diào)，各成員單位各司其職，緊密配合，嚴格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，認真完成各項目標(biāo)任務(wù)。
初級農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)：一是加大抽檢力度，對全市1家批發(fā)市場，1家零售市場，45家超市、蔬菜專賣店等蔬菜經(jīng)營單位進行周檢測制度。二是落實主體責(zé)任，強化農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人意識，嚴格落實安全間隔期、生產(chǎn)記錄等制度，對基地經(jīng)營者、管理者加強了農(nóng)藥使用管理和技術(shù)指導(dǎo)，認真受理和處理消費者有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)質(zhì)量安全方面的咨詢、投訴、舉報。
養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)：一是繼續(xù)深入開展“瘦肉精”專項整治，截止目前，共出動執(zhí)法車260臺次，出動執(zhí)法人員730人次，檢查企業(yè)1270場次，完成生豬“瘦肉精”檢測8325份，肉牛、肉羊“瘦肉精”檢測168份，生鮮乳樣品檢測10份。二是開展生鮮乳專項整治行動，制定《生鮮乳生產(chǎn)收購專項整治方案通知》，于4月16日對轄區(qū)奶牛養(yǎng)殖場,乳品生產(chǎn)收購加工企業(yè)和生鮮乳運輸單位召開整治活動動員會，對轄區(qū)內(nèi)5家生鮮乳收購站進行監(jiān)督檢查。三是加強屠宰場監(jiān)管力度，對我市4家屠宰場（點）進行專項整頓，嚴格落實生豬進場（廠）查驗登記、生豬產(chǎn)品流向登記、病害豬（肉）無害化處理登記、生豬貨主和肉商（用肉單位）備案登記等監(jiān)管制度。共出動綜合執(zhí)法81次，執(zhí)法人員324人次，督查定點屠宰場（點）243家（次）、肉品市場162個（次），確保了上市生豬肉品質(zhì)量安全。
生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：一是嚴把生產(chǎn)許可關(guān)，督促食品生產(chǎn)者落實食品安全管理制度。二是組織開展專項整治工作，先后對肉制品、調(diào)味面制品、速凍食品、食品添加劑、飲用純凈水、禽類制品、冷凍飲品、酒類及香精香料等重點產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)開展12次專項檢查工作。三是加強監(jiān)督抽查，抽查1000余批次產(chǎn)品。四是積極開展小作坊集中整治，檢查食品生產(chǎn)加工小作坊130余家，有效的規(guī)范了其生產(chǎn)行為。
市場流通環(huán)節(jié)：一是嚴格執(zhí)行許可標(biāo)準(zhǔn)，全市辦理流通許可證2021戶，乳制品經(jīng)營戶68戶。二是加強食品市場專項整治工作，開展各類專項整治13次。三是開展食品快速檢測1000個批次，委托質(zhì)檢機構(gòu)對流通環(huán)節(jié)食品進行檢測42個批次。四是強化食品經(jīng)營單位內(nèi)部管理，食品經(jīng)營企業(yè)建立食品進貨查驗記錄制度，鼓勵其他食品經(jīng)營者比照食品經(jīng)營企業(yè)建立進貨查驗記錄制度。
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：一是加強餐飲服務(wù)許可審批管理及監(jiān)督執(zhí)法工作，積極推進餐飲量化分級管理工作，截止目前，全市825家持證餐飲單位量化分級管理評定工作已全部完成，公示牌全部安裝到位。二是針對我市轄區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營中存在的突出問題，先后組織開展春節(jié)期間“年夜飯”、假冒魚翅、午托機構(gòu)、學(xué)校食堂、“透明廚房”、文明餐桌、高招中招、皮蛋產(chǎn)品、保健食品“四非”等專項整治行動15次，累計出動執(zhí)法人員2000人次，車輛520臺次，檢查各類企業(yè)、商戶3000余家次。
今年以來，市食安辦組織各相關(guān)部門結(jié)合重點時段、重點品種、重點環(huán)節(jié)，先后開展春節(jié)期間食品安全專項整治、“三夏”及高考中招期間食品安全專項整治、放心主食工程等10次全市性綜合整治，共出動執(zhí)法人員2萬余人次，檢查涉食市場、種養(yǎng)殖基地、食品加工企業(yè)、食品流通企業(yè)、賓館飯店等食品經(jīng)營主體6萬余家次，全年全市無一起食品安全事故發(fā)生。
餐廳巡視工作總結(jié)篇六
2012年在餐廳工作上，我們企業(yè)嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強飲食衛(wèi)生管理，并在實踐中不斷完善管理的各項規(guī)章制度，使我們餐廳管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認識到位。
1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組且組織了強有力的領(lǐng)導(dǎo)班子對餐廳進行科學(xué)化管理，重點抓餐廳規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)計劃、有重點、有措施，層層落實責(zé)任。
2、餐廳工作重中之重。民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，是我們餐廳管理工作的重中之重。我們公司是一家集專業(yè)膳食管理、營養(yǎng)配餐、快餐配送、蔬菜糧油配送，專業(yè)為政府機關(guān)、學(xué)校、廠礦、醫(yī)院、工業(yè)園區(qū)提供中高端食堂承包及后勤管理服務(wù)為一體，極具競爭實力和發(fā)展?jié)摿Φ那逭娌惋嫾昂笄诜?wù)管理公司。公司目前與多家企業(yè)、并建立了長期良好的膳食承包合作關(guān)系，并一直保持安全運行零事故及衛(wèi)生防疫部門合格認定，安全、營養(yǎng)、健康地為企業(yè)員工、政府機關(guān)工作人員提供了良好的膳食服務(wù)，為企業(yè)的發(fā)展及員工隊伍的穩(wěn)定奠定了基礎(chǔ)，深受合作方的信賴和肯定。我們高度重視餐廳食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為用餐人員提供一流的服務(wù)。我們在餐廳管理方面不斷探索，建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機制，贏得了社會的認可。
二、建立健全管理制度，加強膳食管理。
1、健全規(guī)章制度。健全的規(guī)章制度是實施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，餐廳管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、在此基礎(chǔ)上，公司制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應(yīng)急處理制度》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。公司自成立以來，始終以管理創(chuàng)新為目標(biāo)，以服務(wù)質(zhì)量為基礎(chǔ)，實行規(guī)范化、精細化管理，形成了現(xiàn)代餐飲管理及后勤服務(wù)相結(jié)合的先進管理模式。
2、強化流程管理。進貨、倉儲、加工、出售是餐廳操作的主要流程，必須。
強化管理。在這一過程中，我們注意把好“三關(guān)”：第一關(guān)是把好進貨，我們餐廳主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式，每天由廚師長負責(zé)驗貨，采取看（生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等）、聞（有無異味等）方式把住進貨關(guān)，對易引發(fā)食物中毒的四季豆、土豆、春夏蓮花白等少買或不買；進貨必須由餐廳驗收，并作好進貨入庫登記。建立了購物索證、報告資料。第二關(guān)，加工嚴格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時不重復(fù)使用油料，加工儲藏場所無關(guān)人員不得進出，除做好留樣外，每餐由一名餐廳工人提前就餐，記錄食后反映，讓試嘗成為一道工序。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴厲處罰。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，餐廳管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴禁非操作人員進入餐廳，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用藥物消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證用餐人員的健康。
3、建立監(jiān)督機制。為了加大對餐廳食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構(gòu)，組建了餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)餐廳日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和餐廳檔案。管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對餐廳工作情況進行抽查，并進行評比，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，不定期請防疫部門對餐廳進行檢查指導(dǎo)。形成了管理部門、顧客、職工，對餐廳管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。
三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識。
加強培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)上崗前員工必須進行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和餐廳的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每周召開餐廳管理人員會議，每個月餐廳從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時以上。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅決不準(zhǔn)上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了企業(yè)需求，為企業(yè)的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。
四、加強硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入餐廳有提示語“餐廳重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本生，創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境。
五、關(guān)注細節(jié)，持之以恒飲食是一個值得全民關(guān)注的問題，我餐廳的餐具消毒工作及菜肴留樣、健康證的管理、采購索證、食物驗收每一個環(huán)節(jié)都嚴格把關(guān)，杜絕事故的發(fā)生。嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位用餐人員的身體健康。在此期間在我餐廳用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。結(jié)合餐廳實際，想方設(shè)法給消費者提供一個舒適放心的消費環(huán)境，餐廳自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的餐廳這是至關(guān)重要的。作為管理方更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。由于各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，為飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我們餐廳的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，我們將“百尺桿頭，更進一步”，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)社會發(fā)展的要求，將我們企業(yè)工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
餐廳巡視工作總結(jié)篇七
各位領(lǐng)導(dǎo)、同事大家好：
本人是餐飲部西餐廳領(lǐng)班***，是一個不平凡的年度，在餐飲部領(lǐng)導(dǎo)們的正確指導(dǎo)和各個部門間的無微不至的相互關(guān)照下，作為一個西餐廳領(lǐng)班，我?guī)ьI(lǐng)西餐廳員工基本上完成了餐廳的接待工作。我本人也得到了去餐飲部其他部門交叉培訓(xùn)的經(jīng)歷，使我的各方面能力得到了鍛煉。真心的感謝領(lǐng)導(dǎo)們對我的培養(yǎng)，但是在一些細節(jié)上面還存在許多不足，需要自己不斷的改進和完善。現(xiàn)將我這一年來的工作述職如下：
（一）崗位職責(zé)的執(zhí)行情況：
首先，人員管理方面。上半年，我在中餐廳擔(dān)任領(lǐng)班期間負責(zé)傳菜部的工作，我深深地明白，餐飲主要是以服務(wù)為核心，員工的素質(zhì)高低，直接影響我們的服務(wù)質(zhì)量。餐廳的員工整體年輕化，因此在傳菜部我制定了《傳菜部崗位職責(zé)與行為規(guī)范》。每次召開班前會時，向每位員工傳達，使員工知道自己該做什么，怎樣去做。執(zhí)行一些獎懲制度，來激勵員工，使他們有一種互相之間的競爭意識，從而提高我們的修養(yǎng)和服務(wù)質(zhì)量。
下半年由于工作需要，我調(diào)離中餐廳來到西餐廳擔(dān)任領(lǐng)班，面對陌生的環(huán)境，如何管理好、發(fā)揮好、團結(jié)好這個新的團隊稱謂我最迫切的問題，管理人員的管理方法事關(guān)整個團隊的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身的駕馭全局的能力和魅力。在日常的管理中，我努力的了解每位員工的特點，盡量部署員工他們合適的工作，與西餐廳經(jīng)理和主管共同制定出《西餐廳區(qū)域責(zé)任分配表》，讓每個人每天都有事做，快樂主動的去完成他們最擅長的事情。閑暇時間，我會以談心聊天的方式去了解員工的心理動態(tài)，在工作和生活中像個一個老大哥一樣去積極的引導(dǎo)員工的思想，激勵他們努力上進。
本著理論知識與實踐相結(jié)合的理念，設(shè)計一些情景演示，使培訓(xùn)更加生動。這些成果都將在日常的接待中得到體現(xiàn)。
最后，降低成本、定期檢查報修設(shè)施設(shè)備方面。西餐廳班前會時想員工傳達成本控制的理念，從小件物品如牙簽、筷套、餐巾紙方面，做到每日服務(wù)時去檢查員工執(zhí)行情況，是否將筷套等及時回收至家私柜，客人未用過以及掉落地上的牙簽等回收，工作中要求制定破損統(tǒng)計，誰破損誰簽字。根據(jù)區(qū)域責(zé)任分配制度，我?guī)ьI(lǐng)每日專門負責(zé)設(shè)施設(shè)備的報修的員工去檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時報修并做好統(tǒng)計。
（二）工作中存在的問題
坦率的說，我在這一年里是取得了一點進步，同時也存在著許多不足比如我在管理過程中的力度還不夠強，過于人性化、過于放松，對自己的要求還是不夠高，管理水平還有待提升。將來，我會努力以更加嚴格的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，不斷提高自身的管理水平。
將是我在書院工作的最后一年，這一年里我所獲得的每一點進步，都離不開領(lǐng)導(dǎo)們的諄諄教誨，離不開同事們一如既往的大力支持。感謝各位領(lǐng)導(dǎo)四年來對我的培養(yǎng)，感謝同事們對我的關(guān)心，大家辛苦了！
餐廳巡視工作總結(jié)篇八
受xx省教育廳、xx市教育局、xx縣教育局委托，2015年6月4日—6月9日我與警官學(xué)院學(xué)生處x處長被派往xxxx州xx縣考區(qū)巡視該縣全國普通高校招生統(tǒng)一考試工作。我們對該考區(qū)的各項考試工作進行了全面檢查，對考試情況進行了全程監(jiān)督，并于2015年6月9日圓滿完成任務(wù)?，F(xiàn)將該考區(qū)的巡視情況報告如下：
一、高度重視，組織領(lǐng)導(dǎo)有力。
考前，xx縣教育局召開考務(wù)會議，周密部署，協(xié)調(diào)相關(guān)成員單位做好服務(wù)保障工作。州教育局書記、副縣長xxx、xx，縣人民政府辦公室副主任xx，縣教育局長xxx，副局長xxx，xxx，副書記xxx考前到考點檢查食品衛(wèi)生安全、監(jiān)控保密工作并親切勉勵考生，考試期間親自到考點巡視檢查，并全程參與考試過程的監(jiān)督檢查，成立由一中校長余永貴為考點主考，xxx，xxx，xxx，xxx，xx，xx為考點副主考，下設(shè)考點辦公室、考務(wù)組、保密組、宣傳組、后勤接待組等工作人員盡心盡力，盡職盡責(zé)，大家齊心協(xié)力保證了考試的順利進行。
二、工作有序，考試安全順利。
xx縣考區(qū)保密工作規(guī)章制度健全，工作規(guī)范，沒有發(fā)生試題失密、泄密、丟失等情況。試題存放期間，嚴格按照國家保密規(guī)定布置保密室，實行24小時值班制度，值班人員認真履行交接班手續(xù)，并有詳細值班登記，保證了試題的存放安全?？紖^(qū)對高考試卷的領(lǐng)運、保密、保管、分發(fā)、回收等工作都作了周密的安排，所有試題在正式開始考試之前全部完好無損，確保了試題從保密室到考場的安全。各相關(guān)部門密切配合，公安、保密、衛(wèi)生防疫、藥監(jiān)等部門共同為高考保駕護航，力?？荚嚾f無一失。
三、嚴謹細致，考場布置規(guī)范。
結(jié)合學(xué)生實際，xx縣一中考點設(shè)置文史類考場10個，理工類考場4個，藝體類考場1個，在考前認真布置了考場，在顯著位置張貼了考生注意事項、考場紀律、考場安排等宣傳材料，保證全體考生可以方便了解，順利找到考場等。由于xx一中考場無標(biāo)準(zhǔn)化考場，考點采取各考場安排3人監(jiān)考，對考場進行信號屏蔽?？紙鲋甘厩宄?，考場門貼和考生桌貼清晰明確，多余教室、辦公室均貼有封條。xx縣一中考點以人為本，考點的布置干凈整潔，門前設(shè)有考場安排，考務(wù)組等平面分布圖，考點拉有警戒線并有30多名公安警察、交警執(zhí)勤確保考點安全。各考場桌椅擺放整齊、布置規(guī)范。
四、加大巡視力度，確保萬無一失。
通過對xx一中考點保密室和考點的考前準(zhǔn)備情況巡視，我們就一些細節(jié)問題提出了整改建議，考區(qū)辦公室十分重視，立即進行了整改。我們加強了考試過程中的巡視，每場考試開始半小時后，我們逐一對考場進行巡視，重點檢查了考試工作的實施程序及《監(jiān)考守則》的執(zhí)行情況；試卷的安全、保密、保管工作；試卷保密室建設(shè)；保密、保管人員值班守衛(wèi)情況；試卷的領(lǐng)取、拆封、分發(fā)，答卷的整理、裝訂、密封和考場紀律情況，未發(fā)現(xiàn)作弊事件。
總之，2015年xx一中考區(qū)的考試工作領(lǐng)導(dǎo)高度重視，準(zhǔn)備充分，組織嚴密，整個考試過程嚴格遵照國家有關(guān)規(guī)定，考務(wù)工作人員盡職盡責(zé)，考試安全有序，圓滿完成了任務(wù)。
巡視員：xxx2015年6月8日。
餐廳巡視工作總結(jié)篇九
為切實加強春季學(xué)校食堂食品安全工作，確保廣大師生身體健康，3月初地區(qū)食藥監(jiān)局與地區(qū)教育局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)〈20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查實施方案〉的通知》，并召開專題會議對春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作進行了安排部署，現(xiàn)將此次專項工作總結(jié)如下：
一、高度重視，精心安排部署。
為加強學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全管理，規(guī)范經(jīng)營服務(wù)行為，保障20xx年春季開學(xué)后廣大師生飲食安全，xx地區(qū)高度重視學(xué)校學(xué)生飲食安全，結(jié)合全地區(qū)學(xué)校食堂暨校園周邊餐飲服務(wù)實際，要求各縣市認真開展學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專項監(jiān)督檢查工作，對各縣市局進行了量化、細化安排和總體部署。
確定學(xué)校食堂專項檢查時間為20xx年3月1日至20xx年3月31日，為期1個月的檢查現(xiàn)場查驗。
二、檢查整治重點。
重點中小學(xué)(幼托機構(gòu))食堂;學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可持證情況;建立與落實食品安全工作管理制度情況;食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況;原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況;嚴禁各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險食品和原料措施的落實情況;餐飲具清洗、消毒情況;食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運行、維護情況;餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員的培訓(xùn)及個人信息檔案的建立、飯菜價格、管理制度等信息公示情況;留樣、清洗消毒等工作記錄情況;開展食品安全知識宣傳情況等。
三、檢查情況。
此次開展“學(xué)校食堂食品安全檢查”專項工作中，全地區(qū)包括八縣一市共出動執(zhí)法人員514人次，出動執(zhí)法車181次，檢查768戶，整改264戶，合格680戶(含整改合格數(shù))。制作指導(dǎo)性衛(wèi)生監(jiān)督意見書768份，責(zé)令整改通知書面164份。立案查處27起，罰款金額76000元。
四、存在問題。
1、學(xué)校及托幼機構(gòu)主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品安全的重要性認識不足，部分學(xué)校法定代表人調(diào)換，學(xué)校食堂未及時辦理《餐飲服務(wù)許可證》變更手續(xù)。
2、學(xué)校對食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識，對食品加工流程不熟悉。大多數(shù)食堂沒有成立管理機構(gòu)、配備專(兼)職管理人員，部分食堂承包給他人經(jīng)營，對食堂的管理很少過問，管理不力。
3、部分學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂因面積狹小，食堂布局不合理不能進行區(qū)域劃分。
4、食堂內(nèi)因設(shè)施不足食品不能完全進行分類擺放加工流程不能避免生熟交叉污染，動物類食品與植物性食品加工未能分開;餐具的清洗消毒工作不到位。
5、部分學(xué)校食堂存在使用過期食品及食品原料從事餐飲活動情況。
6、部分學(xué)校食堂校、托幼機構(gòu)采購進貨驗收制度落實不到位，未能規(guī)范進行索證索及臺賬登記。
7、個別學(xué)校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明，存在健康證明涂改現(xiàn)象。
五、下一步工作打算。
1、進一步提高對學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認識，全面落實學(xué)校食品安全責(zé)任制度，完善管理機制;包括對硬件設(shè)施的投入，管理制度的建立、完善與落實，有計劃地對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。
2、教育行政部門要積極爭取政府支持，特別是進一步加大農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，建設(shè)在學(xué)校規(guī)劃、(包括改建、擴建)過程中統(tǒng)籌考慮食堂設(shè)施和條件的改善，把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程等相關(guān)教育工程，嚴格按照餐飲服務(wù)食品安全管理有關(guān)要求，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應(yīng)的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備或設(shè)施，最大限度消除食品安全隱患。
3、加強監(jiān)督力度，督促學(xué)校食堂建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度;建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進貨票據(jù)。
4、指導(dǎo)學(xué)校加強食品衛(wèi)生知識的宣傳等，教育學(xué)生掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識，做好個人防護。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十
4月20日那天的情景對我來說歷歷在目，回憶這大半年的時間，也經(jīng)歷了很多很多，在這之前我只是一名營業(yè)部的領(lǐng)班，對服務(wù)不是很了解，經(jīng)歷了一個多月的培訓(xùn)覺得自己可以去嘗試。在此要感謝上級領(lǐng)導(dǎo)對我的指引。
剛被分配到三樓時，由于人員的變動很快，看到人員的進進出出心里總是沉甸甸的，經(jīng)常在反省自己哪里做的不好，于是經(jīng)常找員工談心把他們當(dāng)作自己的兄弟姐妹，信任他們，盡量降低人員的流失。
由于對服務(wù)不夠內(nèi)行，剛開始總是有員工指指點點；但我努力學(xué)習(xí)很多細節(jié)和程序，用心去做好每件事，不去責(zé)怪員工不好管理，只埋怨自己沒有找到合適的方法，不同的人要有不同的管理方法，需要自己不斷的充電不斷的'提高。
新的一年已悄然來臨，它充滿著希望與夢想。20xx年計劃如下：
1.對于員工做的不好的地方及時指正。
2.獎罰分明，嚴格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度。
3.認真落實上級每項工作任務(wù)，保質(zhì)保量的完成。
4.積極參加各種培訓(xùn)，不斷的學(xué)習(xí)提高自己。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十一
我目前的崗位是塞維亞西餐廳的知客，平時工作時直接面向顧客，是公司對外的一面窗口，知客工作細碎而繁瑣，餐廳半年工作總結(jié)。在本年度工作中，我積極協(xié)助餐廳領(lǐng)班、主管和經(jīng)理在做好各類社團宴會、酒會、自助餐、會議餐、高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司的接待的同時，還認真做好各項日常接待、客人引導(dǎo)及訂餐工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題也及時和相關(guān)人員溝通處理，有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo)。在個人的崗位上，我努力做好顧客接待服務(wù)工作，解答他們提出的每一項問題，使每一位來餐廳就餐的賓客和入住酒店的客人都能感受到人性化的服務(wù)，有力的維護了我們海泉灣公司的形象，工作總結(jié)《餐廳半年工作總結(jié)》。
餐飲部分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,更多是依賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,在工作中，我主動和各部門的每一位同事溝通，一切以理解協(xié)作為前提,積極和他們配合,大大提高了日常工作效率，使過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的情況大為減少。在自己的崗位上，我一直秉承著奉獻就是鍛煉自己的原則，切實履行自身職責(zé)，認真完成上級交辦的其它工作，雖有加班也從不埋怨。工作之時，我努力學(xué)習(xí)經(jīng)驗，積極探索，結(jié)合理論，聯(lián)系實際，在做好工作的同時積極提高個人能力，并在自己進步的同時積極做好身邊同時的的工作，和他們相互幫助、攜手進步。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十二
4月20日那天的情景對我來說歷歷在目，回憶這大半年的時間，也經(jīng)歷了很多很多，在這之前我只是一名營業(yè)部的領(lǐng)班，對服務(wù)不是很了解，經(jīng)歷了一個多月的培訓(xùn)覺得自己可以去嘗試。在此要感謝上級領(lǐng)導(dǎo)對我的指引。
剛被分配到三樓時，由于人員的變動很快，看到人員的進進出出心里總是沉甸甸的，經(jīng)常在反省自己哪里做的不好，于是經(jīng)常找員工談心把他們當(dāng)作自己的兄弟姐妹，信任他們，盡量降低人員的流失。
由于對服務(wù)不夠內(nèi)行，剛開始總是有員工指指點點；但我努力學(xué)習(xí)很多細節(jié)和程序，用心去做好每件事，不去責(zé)怪員工不好管理，只埋怨自己沒有找到合適的方法，不同的人要有不同的管理方法，需要自己不斷的充電不斷的提高。
新的一年已悄然來臨，它充滿著希望與夢想。20xx年計劃如下：
1. 對于員工做的不好的地方及時指正。
2. 獎罰分明，嚴格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度。
3. 認真落實上級每項工作任務(wù)，保質(zhì)保量的完成。
4. 積極參加各種培訓(xùn)，不斷的學(xué)習(xí)提高自己。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十三
過去的一年，酒店在探索中前進，在開拓中進取，積累了豐富的經(jīng)驗，取得了一定的成績。主要是抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點，搞好了三項基本建設(shè)。
（一）搞好三項基本建設(shè)一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，二是管理制度建設(shè)，三是員工隊伍建設(shè)。
1、不斷加強員工隊伍建設(shè)。
以人為本，善待員工，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等，無不體現(xiàn)了酒店對員工的深切關(guān)懷，多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的10%，而xx市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，僅此一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資50余萬元。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在xx大酒店這個大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，__大酒店已經(jīng)成為廣大員工實現(xiàn)人生觀、價值觀的最佳場所。正如有些同事說，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下。
2、大力開展基礎(chǔ)建設(shè)。
在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季，但前后在半月時間即投入使用，又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計投資達xx萬元，經(jīng)過改造后的xx大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設(shè)。
為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會，解決了制度建設(shè)的根本問題，糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法，制定了公平、公正、公開的三公酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內(nèi)部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
（二）抓住了一個中心去年，我們緊緊抓住營銷這個中心，全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務(wù)員。尤其是我們營銷部門，人人都有強烈的營銷意識和服務(wù)意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。
一年來，通過大家的共同努力，各部門的工作也都有了很大起色：
1、我們的財務(wù)部在李總監(jiān)的帶領(lǐng)下，對酒店財務(wù)日清、周理、月總結(jié)等，項項明了，筆筆清楚，年底又做了決算，在百忙中趕著做出了200_年酒店年度資金預(yù)算。
2、工程部員工們始終做好自己的本職工作，默默在后臺支持著各部門的工作，確保了酒店各項設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。
3、采購部在酒店大量資金投入裝修項目的情況下，完成了酒店全年的采購任務(wù)，很不簡單。
4、公室和質(zhì)檢部在王主任的正確領(lǐng)導(dǎo)下，積極協(xié)調(diào)與外部職能部門的關(guān)系，為酒店的正常經(jīng)營創(chuàng)造了一個良好的外部經(jīng)營環(huán)境，盡量為酒店減少每一筆開支，加強了內(nèi)部各部門的協(xié)調(diào)，對一些難點、疑點、熱點問題及時介入，保證各部門的正常工作。
5、安全管理是酒店經(jīng)營發(fā)展中的重要工作，加強保安隊伍建設(shè)，是確保酒店安全的重要保證。
為了提高保安隊伍的整體素質(zhì)，切實發(fā)揮保安員的作用，在趙海斌經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，大力開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)和檢查工作，確保了酒店經(jīng)營全年無重大事故。
去年，人事部改進了招聘方法，在招聘過程中，堅持我們要找的是樂于為客人服務(wù)的員工，通過人才交流中心、網(wǎng)絡(luò)招聘等產(chǎn)生明顯的效果。酒店在職員工大專以上學(xué)歷的占百分之十，高中、中專學(xué)歷占百分之五十，員工隊伍整體文化素質(zhì)比較高。人事部協(xié)同各部門打破了傳統(tǒng)的培訓(xùn)方式，在搞好公共課培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，重點進行了思想理念、道德理念和職業(yè)理念的培訓(xùn)，效果是明顯的。
20xx年取得的成就是輝煌的，積累的經(jīng)驗是豐富的，在這個會議上，我不可能列舉的那么詳細，我要強調(diào)的一點是，取得工作成績的根本原因是取決于全體員工不懈的共同努力。期間涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀員工及先進集體與先進班組，他們是全體員工的先進代表，也是我們__大酒店的驕傲，我們要向他們學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們那種顧全大局、敬業(yè)奉獻的精神，學(xué)習(xí)他們愛崗敬業(yè)、勤懇鉆研的工作態(tài)度，更要學(xué)習(xí)他們善待顧客、細致周到的服務(wù)理念。員工朋友們，通過大家的團結(jié)協(xié)作、共同努力，__大酒店在過去的一年里，管理趨于規(guī)范、制度趨于健全，取得了一定的進步，基本上完成了全年的經(jīng)營、管理指標(biāo)。
回顧過去一年的酒店工作，我們深切感到，酒店的一切工作，離不開全體員工的辛勤勞動和幫助，得益于多年來酒店管理層打下的良好基礎(chǔ)，凝聚著酒店廣大員工的辛勤勞動。過去的一年，是老酒店新發(fā)展的一年，是我們這個老酒店重新組建與規(guī)劃的一年，是極不尋常的一年，遇到的困難和問題比預(yù)料的要大的多，取得的成績比想象的要多得多。但是，我們也要清醒的看到，當(dāng)前酒店的發(fā)展還存在不少矛盾和困難。主要是與沿海先進酒店相比，我們酒店硬件結(jié)構(gòu)不合理，軟件層次偏低、經(jīng)營收入總量不夠，管理、服務(wù)質(zhì)量還需要上一個層次，離現(xiàn)代化酒店管理標(biāo)準(zhǔn)還有不小的差距，軟、硬件任務(wù)依然十分艱巨，酒店發(fā)展的效益還沒有充分體現(xiàn)到財務(wù)收入上來，收支矛盾仍較突出；經(jīng)營保障的物質(zhì)基礎(chǔ)較弱，員工業(yè)余文化生活有所欠缺；酒店職能較復(fù)雜，管理意識有待進一步加強，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、缺乏主人翁意識。
對酒店缺乏強烈的責(zé)任感與愛心，沒有形成店興我榮，店衰我恥的思想。
2、個別管理人員的綜合素質(zhì)有待提高。
突出表現(xiàn)在事業(yè)心、敬業(yè)心和責(zé)任感跟不上酒店發(fā)展需要，工作標(biāo)準(zhǔn)偏低，大事做不來，小事天天頌；工作隨意性強，能推則推，能拖則拖，極個別的管理人員對上級安排的工作三催不辦。再者，工作不肯深入，不扎實，喜歡做表面文章，工作上搞投機倒把主義，只練唱功，不練內(nèi)功。還有對行業(yè)知識不研究，不學(xué)習(xí)，酒店專業(yè)知識缺乏，對所轄工作不求甚解，自以為是。
3、全員節(jié)約意識仍太弱。
雖然成本費用有一定的降低，但仍有巨大潛力可挖，不少員工仍沒有養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣的良好習(xí)慣，管理上仍有較多漏洞，使酒店財物流失和浪費，向節(jié)約要效益的意識不強。
4、個別員工服務(wù)意識偏低。
上至中層管理人員、下至員工，標(biāo)準(zhǔn)不一，思想不一，沒有真正形成一個以服務(wù)為核心的運作機制，甚至有些人員的本位主義嚴重，大大阻礙了酒店整體服務(wù)水平的提高。工作效率低下，對客人及其他部門合理需求不能迅速反應(yīng)，馬上解決。
5、團隊協(xié)作精神有趨于表面化現(xiàn)象。
一線與二線缺乏溝通。一是缺乏主動性，養(yǎng)成依賴別人，怕承擔(dān)責(zé)任的習(xí)慣，二是推諉，不愿多做一點點；三是個人主義冒頭，不愿為別人當(dāng)綠葉、不愿配合別人。在過去的一年里，我們即有經(jīng)驗又有教訓(xùn)，即取得了成績，也嘗試了教訓(xùn)。一年之即在于春，一日之即在于晨，新的一年新的開始，我們大家要上下一致，把握新機遇、迎接新挑戰(zhàn)、面臨新問題、克服新困難、譜寫新篇章。堅持以提高經(jīng)營為中心，把賓客至上，以情服務(wù)的口號落到實處，全面推行細微化服務(wù)，不斷提高酒店的知名度。培養(yǎng)后備人才是今后一個時期的工作重點，對那些有愛崗敬業(yè)、創(chuàng)新精神的員工進行有針對性培訓(xùn)和鍛煉，為他們搭好發(fā)展舞臺。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十四
我目前的崗位是塞維亞西餐廳的知客，平時工作時直接面向顧客，是公司對外的一面窗口，知客工作細碎而繁瑣，餐廳半年工作總結(jié)。在本年度工作中，我積極協(xié)助餐廳領(lǐng)班、主管和經(jīng)理在做好各類社團宴會、酒會、自助餐、會議餐、高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司的接待的同時，還認真做好各項日常接待、客人引導(dǎo)及訂餐工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題也及時和相關(guān)人員溝通處理，有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo)。在個人的崗位上，我努力做好顧客接待服務(wù)工作，解答他們提出的每一項問題，使每一位來餐廳就餐的賓客和入住酒店的客人都能感受到人性化的服務(wù)，有力的`維護了我們海泉灣公司的形象，工作總結(jié)《餐廳半年工作總結(jié)》。
餐飲部分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,更多是依賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,在工作中，我主動和各部門的每一位同事溝通，一切以理解協(xié)作為前提,積極和他們配合,大大提高了日常工作效率，使過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的情況大為減少。在自己的崗位上，我一直秉承著奉獻就是鍛煉自己的原則，切實履行自身職責(zé)，認真完成上級交辦的其它工作，雖有加班也從不埋怨。工作之時，我努力學(xué)習(xí)經(jīng)驗，積極探索，結(jié)合理論，聯(lián)系實際，在做好工作的同時積極提高個人能力，并在自己進步的同時積極做好身邊同時的的工作，和他們相互幫助、攜手進步。
在這一年的工作中，我雖然做出了一定成績,但是還需要繼續(xù)努力，因為,我知道，我的能力還有很大不足，我的知識結(jié)構(gòu)和個人工作技能仍需要改進，所以我在平時積極進修，并認真參加公司組織的各項專業(yè)技能培訓(xùn)和活動，以向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊,希望在以后的工作中能更好的為海泉灣公司服務(wù)！
餐廳巡視工作總結(jié)篇十五
xx年，我們認真貫徹落實上級領(lǐng)導(dǎo)的指示精神和具體要求，繼續(xù)發(fā)揚創(chuàng)業(yè)時的艱苦奮斗精神、強化隊伍建設(shè)、抓好市場營銷、確保安全質(zhì)量、開源節(jié)流、增收節(jié)支、大膽的開拓從而取得了良好成績。
作為剛踏入社會的我，深知自己要學(xué)的東西有很多很多，而對即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘，在這種矛盾心理的促使下，我滿懷著信心和期待去迎接它。
在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通而重要的收銀員的角色。在這段時間的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。
今年我們緊緊圍繞“規(guī)范管理，塑造形象、強力營銷、增創(chuàng)效益”的工作指導(dǎo)方針、以市場為向?qū)В瑯淞ⅰ叭N意識”即全員營銷意識、全方位成本意思、全過程質(zhì)量意識：實行“三化”即程序化、規(guī)范化、數(shù)字化管理，經(jīng)過餐廳全體員工的共同努力，取得了較好的成績。以下是我這一年工作的總結(jié)。
（1）安全創(chuàng)穩(wěn)定。通過制定“安全第一、質(zhì)量為主”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和餐廳忙而不亂的安全穩(wěn)定。
（2）實施了品牌管理，餐廳主抓八大工作。
1、以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作。
2、以改革為動力，抓好餐飲工作。
3、以客戶為重點，抓好物業(yè)工作。
4、以質(zhì)量為前提，抓好后廚工作。
5、以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。
6、以降耗為核心，抓好維保工作。
7、以精干為原則，抓好人事工作。
8、以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作。
（3）員工是餐廳的主導(dǎo)。
1、為全面了解掌握我餐廳的市場態(tài)勢，組織多次營銷會議，結(jié)合目前客戶來餐廳的消費情況，進行調(diào)查，分析客戶的消費檔次，建立abc客戶，做到全程跟蹤服務(wù)注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，最大限度的滿足客戶的要求。我們在管理費上嚴格控制。行政人員多是身兼數(shù)職。在業(yè)務(wù)招待費上，本著花小錢、辦大事、辦好事、辦實事的原則。采取一切措施避免不必要的開支。
2、在餐廳的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的`操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。
3、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績。
餐廳缺少一種能夠凝聚人心的精神性的餐廳文化。一個民族有它自己的民族文化，一個餐廳同樣也需要有它自己的餐廳文化。餐廳文化的建設(shè)不是可有可無的，而是餐廳生存發(fā)展所必需的。當(dāng)餐廳面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要餐廳中所有的人能夠群策群力，團結(jié)一致，共度難關(guān)。
以上是為我此次工作的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在餐廳的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝餐廳能提供這樣的工作機會，感謝領(lǐng)導(dǎo)的幫助，在此祝愿餐廳能夠越辦越好，一年比一年賺的多。