酒店員工管理制度論文（精選22篇）

    總結(jié)是我們對自己在某一領(lǐng)域所取得成績和經(jīng)驗(yàn)的概括和總結(jié)。撰寫總結(jié)時(shí)要注意客觀公正，不要偏頗個(gè)人主觀意見。以下是一些常見社會(huì)問題的解決方案，希望能為我們帶來啟示。
    酒店員工管理制度論文篇一
    上班時(shí)間已到而未到崗者，即為遲到。
    未到下班時(shí)間而提前離崗者，即為早退。
    工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者，即為擅離職守。
    未按程序請假或請假未獲批準(zhǔn)而無故不上班者，即為曠工。
    員工不允許代打卡、虛打卡，遲到、早退。每遲到、早退一次罰款10元，(部門無須再另開處罰單，但須如實(shí)在考勤匯總表中體現(xiàn)遲到、早退記錄)。每月三次遲到、早退者，記過失一次，處罰款50元。
    遲到、早退30分鐘以上，2小時(shí)以內(nèi)以半天曠工論處，超過2小時(shí)者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計(jì)達(dá)3小時(shí)者，按一天曠工論處。凡曠工一天者扣發(fā)當(dāng)日3倍的工資;連續(xù)曠工兩天者扣發(fā)當(dāng)月總工資的50%;連續(xù)曠工三天以上按照自動(dòng)離職處理。
    員工串崗、脫崗視為擅離職守，員工每擅離職守一次罰款20元。每月三次擅離職守者，記過失一次，處罰款50元。
    酒店有關(guān)部門進(jìn)行職能檢查、專職檢查中發(fā)現(xiàn)有無故脫崗、串崗者，第一次罰款20元，第二次罰款50元，當(dāng)月累計(jì)三次以曠工一天論處。
    考勤卡一律放指定位置，不允許私自帶離考勤機(jī)打卡區(qū)域、不允許私自涂改、銷毀，藏匿、違者每發(fā)現(xiàn)一次扣罰100元。
    員工刷卡區(qū)域有監(jiān)控錄像，請各位員工自覺遵守刷卡制度與紀(jì)律。如有違反，必嚴(yán)懲。
    嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，員工出勤必須考勤。酒店部門經(jīng)理級(jí)(含經(jīng)理)以上管理人員必須刷電子ic卡，休息須提前1天上報(bào)總經(jīng)理辦公室。
    上、下班分段員工，每次進(jìn)出酒店均需打卡。各部門同時(shí)指定專人負(fù)責(zé)本部門的崗位考勤，并做好書面簽到記錄。
    行政人事部負(fù)責(zé)監(jiān)督打卡和核實(shí)考勤記錄。各部門設(shè)專職考勤人員負(fù)責(zé)考勤記錄(匯總打卡記錄及簽到記錄)，每月2 日前(遇節(jié)假日順延)將考勤報(bào)表報(bào)送行政人事部，作為該部門員工月薪計(jì)算的重要依據(jù)。
    打卡工作人員及考勤人員必須據(jù)實(shí)記錄員工出勤情況，不得虛報(bào)、漏報(bào)，違者每次罰款20元。連續(xù)三次，員工記過失一次，并處罰款50元。
    不得以任何理由代人打卡或委托打卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，委托人和被委托人記過失一次，并處罰款20元。
    上下班忘記打卡，必須在當(dāng)天經(jīng)部門經(jīng)理簽字證明有效;每月以三次為限，超過三次者除部門經(jīng)理簽字外，按每次10元進(jìn)行處罰。
    不準(zhǔn)刁難考勤人員，違者視情節(jié)輕重給予過失處分。
    私自涂改考勤記錄，給予過失處分。
    考勤報(bào)表中應(yīng)包括：部門名稱、員工姓名、實(shí)出勤日、加班時(shí)間、病(事)假天數(shù)、遲到、早退、曠工小時(shí)(天數(shù))等。
    考勤以刷卡記錄為主，部門考勤為輔，最終解釋權(quán)交部門經(jīng)理與行政人事部協(xié)商處理。
    員工各種假期申請，無論時(shí)間長短，一律填寫《員工休假審批表》，經(jīng)批準(zhǔn)后生效，《員工休假審批表》一式兩份，部門留存一份，行政人事部一份。
    請假理由不充分或有妨礙工作時(shí)，可酌情不予給假，或縮短假期或延期請假。
    酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應(yīng)親自辦理請假手續(xù)。未辦妥請假手續(xù)，不得先行離職，否則以曠工論處。
    酒店員工請假如發(fā)現(xiàn)有虛偽事情者，除以曠工論處外，并依情節(jié)輕重予以懲處。
    員工請假，假期3天內(nèi)(含3天)部門負(fù)責(zé)人核準(zhǔn)報(bào)行政人事部核準(zhǔn)，3天以上由行政人事部報(bào)總經(jīng)理審批。
    部門經(jīng)理級(jí)人員，假期2天(含2天)內(nèi)由行政人事部核準(zhǔn)，2天以上由總經(jīng)理核準(zhǔn)。
    所有請假必須根據(jù)請假程序填寫《員工休假審批表》，并報(bào)行政人事部備案。
    員工請事假必須于前一天以書面形式提出申請，否則不予請假。
    員工一律不享受帶薪事假。
    若因特殊情況，未能于前一天辦理請假手續(xù)，應(yīng)電話向所在部門上級(jí)報(bào)告，并于事后補(bǔ)辦請假手續(xù)，否則以曠工論處。
    病假：員工請病假，三天以上的必須附有醫(yī)院開出的診斷證明書申請病假，方為有效(急癥除外)，病假單須及時(shí)交所在部門審核。
    員工一律不享受帶薪病假。
    請假逾期：員工假期屆滿未續(xù)假或雖續(xù)假但未核準(zhǔn)而不到崗者，除因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力因素外，均以曠工論處，曠工三天即作除名處理。
    酒店員工管理制度論文篇二
    就是指人們在共同生活中的思想品質(zhì)和行為規(guī)范，通俗地說，就是做人的道理和規(guī)矩。它的準(zhǔn)確涵義包括三層意思：一是規(guī)定人們應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么的標(biāo)準(zhǔn)，用以調(diào)整人們生活行為的規(guī)范；二是通過社會(huì)輿論，傳統(tǒng)習(xí)慣和個(gè)人內(nèi)心信念來調(diào)節(jié)人們之間的關(guān)系，它包括義務(wù)、良心、榮譽(yù)、節(jié)操、幸福等內(nèi)容；三是以善和惡，好與壞，正義與非正義等來確定人們行為的標(biāo)準(zhǔn)。善的、好的、正義的是道德的，惡的、壞的、非正義的是不道德的。道德，因其不帶有強(qiáng)制性，而與法律不同，通常道德所允許的，法律一般不禁止；而法律所禁止的，一定為道德所不容。
    人是生活在社會(huì)上的，無論你承不承認(rèn)，只要在社會(huì)中生活，只要與人打交道，都離不開社會(huì)道德的約束，所做的任何一件事都不會(huì)超出社會(huì)公德的范疇，所謂社會(huì)公德，簡單地說就是社會(huì)的公共道德是指人們?yōu)榱司S護(hù)公共生活秩序、調(diào)節(jié)人們之間的關(guān)系而形成的公共生活準(zhǔn)則和行為準(zhǔn)則。社會(huì)公德主要包括尊老愛幼、助人為樂、遵守秩序、愛護(hù)公物、行為文明、待人禮貌、信守諾言、彼此謙讓、互相尊重等等。作為社會(huì)中的一員，應(yīng)該自覺地遵守社會(huì)公德，樹立社會(huì)信譽(yù)和個(gè)人信譽(yù)，樹立遵守社會(huì)公德光榮，破壞社會(huì)公告可恥的道德觀念。
    職業(yè)道德，是從屬于社會(huì)道德總范疇的，是社會(huì)道德的一個(gè)領(lǐng)域。職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)的人，在職業(yè)活動(dòng)的整個(gè)過程中必須遵守的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則，也就是社會(huì)道德在職業(yè)生活中的具體體現(xiàn)。職業(yè)道德從道義上要求人們以一定的思想、態(tài)度、作風(fēng)和行為進(jìn)行待人接物，處事處世，以及完成本職工作。
    飯店職業(yè)道德是指飯店從業(yè)人員，在其職業(yè)活動(dòng)的整個(gè)過程中，必須遵循的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則。良好的飯店職業(yè)道德的培養(yǎng)需要在不斷提高職業(yè)認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，逐步加深職業(yè)感情，磨練職業(yè)意志，進(jìn)而堅(jiān)定信念，養(yǎng)成良好的職業(yè)行為和習(xí)慣，最終達(dá)到具有高尚職業(yè)道德的行為要求。
    （一）職業(yè)認(rèn)識(shí)。不斷認(rèn)識(shí)和理解飯店行業(yè)的特殊性和重要性，明確飯店服務(wù)的對象、目標(biāo)，以及自己在飯店工作中應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)，以提高自己熱愛本職工作的自覺性。
    （二）職業(yè)感情。是在對職業(yè)有所認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，有意識(shí)地從點(diǎn)點(diǎn)滴滴的工作中尋找樂趣，培養(yǎng)自己對飯店職業(yè)的感情，并以此職業(yè)為自豪。
    （三）職業(yè)意志。即要求從業(yè)人員在工作中能夠妥善解決和克服所遇到的矛盾和困難，處理好上下、內(nèi)外的人際關(guān)系，堅(jiān)持為客人提供令其滿意的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，這需要員工具有堅(jiān)強(qiáng)的意志。
    （四）職業(yè)信念。要求從業(yè)人員樂于從事此項(xiàng)工作，并以之為自豪，把它當(dāng)作自己一生事業(yè)去努力做好。
    （五）行為習(xí)慣。飯店從業(yè)人員還應(yīng)有意地通過反復(fù)實(shí)踐，使自己養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣。良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成通常意味著一位真正合格的飯店從業(yè)人員的誕生。
    上述五個(gè)方面是培養(yǎng)良好職業(yè)道德的基本因素，各因素之間相互關(guān)聯(lián)，相互促進(jìn)，飯店從業(yè)人員應(yīng)努力從各方面提高自己的道德休養(yǎng)，以使自己成為一名具有高尚職業(yè)道德的從業(yè)人員。
    飯店從業(yè)人員良好的職業(yè)道德的培養(yǎng)，對飯店甚至整個(gè)行業(yè)都有著積極的作用。
    （一）可以提高飯店從業(yè)人員的素質(zhì)。行業(yè)的競爭，從根本上說，就是人才的競爭，飯店的發(fā)展同樣需要一支有良好素質(zhì)的專業(yè)化員工隊(duì)伍，而員工素質(zhì)的提高很大程度取決于飯店職業(yè)道德的教育、品質(zhì)的培養(yǎng)。
    （二）可以提高飯店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。飯店是個(gè)整體，各崗位工作既相互聯(lián)系又相互影響，每一位員工工作的好壞都將影響客人對飯店的評(píng)價(jià)，最終影響飯店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
    （三）有利于推動(dòng)良好社會(huì)風(fēng)氣的形成。飯店業(yè)通常是一個(gè)國家，一個(gè)城市的縮影，從中可以看到社會(huì)風(fēng)氣的狀況，反過來它又影響著社會(huì)風(fēng)氣。
    飯店職業(yè)道德的基本原則是飯店從業(yè)人員在進(jìn)行各項(xiàng)職業(yè)活動(dòng)時(shí)應(yīng)遵守的最基本的行為規(guī)范和準(zhǔn)則，是進(jìn)行職業(yè)活動(dòng)的總的指導(dǎo)思想。具體包括以下幾個(gè)方面：
    （一）組織紀(jì)律觀念
    嚴(yán)格的組織紀(jì)律觀念是飯店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)，也是飯店職業(yè)道德的原則之一。
    1、飯店業(yè)是旅游業(yè)的一個(gè)重要組成部分，每日接待著形形色色的客人，而客人構(gòu)成的多樣性和復(fù)雜性，使得飯店管理部門在實(shí)施服務(wù)過程中，必須通過嚴(yán)格的組織紀(jì)律來約束員工的言行，使之符合飯店的規(guī)范和國家的利益。
    2、飯店是一個(gè)由各個(gè)崗位的員工組成的整體，一方面，其通常進(jìn)行細(xì)致的專業(yè)化分工，而且不同崗位各司其職，由于崗位、部門的不同，其工作內(nèi)容、規(guī)范要求自然也各不相同；另一方面，它又是一個(gè)整體，任何一位員工的工作失誤，都會(huì)影響客人對飯店服務(wù)整體的評(píng)價(jià)，因而飯店業(yè)中有“100-10”的說法。因此，嚴(yán)格的組織紀(jì)律觀念是做好飯店服務(wù)工作的保證。它可以約束每一個(gè)飯店從業(yè)人員，使其行動(dòng)與整體的活動(dòng)相互統(tǒng)一和協(xié)調(diào)，以發(fā)揮飯店整體的力量。
    3、飯店業(yè)屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，人員眾多，層次不一，為使眾多的具有不同素質(zhì)的員工按規(guī)范要求進(jìn)行工作，必須要有嚴(yán)格的組織紀(jì)律來進(jìn)行約束和作為保證。
    因此，飯店從業(yè)人員應(yīng)具有嚴(yán)格的組織紀(jì)律觀念，自覺遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度和員工守則，培養(yǎng)自己嚴(yán)于職守的工作作風(fēng)和自覺的服從意識(shí)。
    嚴(yán)于職守主要是要求員工認(rèn)真遵守飯店的工作紀(jì)律和管理?xiàng)l例，一絲不茍，認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)匕此鶑氖碌膷徫坏囊?guī)范要求履行各項(xiàng)職責(zé)，提高工作質(zhì)量，維護(hù)客人的人身、財(cái)產(chǎn)安全。飯店工作質(zhì)量通常包括有形的產(chǎn)品和無形的服務(wù)兩個(gè)方面。有形的產(chǎn)品主要包括整潔美觀的環(huán)境設(shè)施、布局合理的餐飲設(shè)施、安寧舒適的客房設(shè)施等可見的有形產(chǎn)品；而無形的服務(wù)主要指員工對待客人的態(tài)度，雖然是無形的、看不見的，但客人能夠感受到，并為此付費(fèi)。飯店從業(yè)人員通過操作技能和服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)，為客人提供令其滿意的飯店產(chǎn)品。
    服從意識(shí)也是飯店要求員工具備的基本品質(zhì)之一，常和服務(wù)意識(shí)并提，被稱為員工的兩個(gè)基本思想意識(shí)。飯店管理通常都很強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營方式和行為準(zhǔn)則，強(qiáng)調(diào)行動(dòng)一致、下級(jí)服從上級(jí)，實(shí)行由上而下的垂直式管理。因此，從服從組織原則和整體工作安排的角度出發(fā)，員工即使對某些工作或問題有意見或看法，但只要不違反法律和倫理道德，員工必須先從全局出發(fā)，服從上級(jí)安排，認(rèn)真履行職責(zé)，以保證工作的順利進(jìn)行，之后，講清理由，請示上級(jí)調(diào)整，不能我行我素，不服從上級(jí)安排。因此，服從意識(shí)實(shí)質(zhì)上是指員工一進(jìn)入工作環(huán)境，便能自然地產(chǎn)生一種自覺遵守組織原則和自覺接受任務(wù)安排的意識(shí)，并能產(chǎn)生積極的行為，是組織紀(jì)律在員工頭腦中的反應(yīng)。
    （二）團(tuán)結(jié)協(xié)作精神：
    飯店服務(wù)是為客人提供一種包括吃、住、行、游、娛、購等內(nèi)容的綜合性服務(wù)。它不是某一部位，某一部門或某一個(gè)人做好就能完成的，而是需要飯店所有崗位的員工的共同努力和相互支持方可達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。因此，飯店服務(wù)質(zhì)量主要體現(xiàn)在各個(gè)環(huán)節(jié)上，各項(xiàng)細(xì)節(jié)中，任何一點(diǎn)“微不足道”的過失都會(huì)反映出飯店產(chǎn)品質(zhì)量的缺陷。飯店的團(tuán)結(jié)協(xié)作的基本含義是：同事之間，部門之間，上下級(jí)之間，要相互理解，相互支持，顧全大局，積極合作，提高飯店的服務(wù)質(zhì)量，共同實(shí)現(xiàn)飯店的經(jīng)營管理目標(biāo)。
    現(xiàn)實(shí)中，影響團(tuán)結(jié)協(xié)作的因素很多，如本位主義嚴(yán)重，缺乏顧全大局的精神；彼此之間缺乏尊重和體諒；缺乏溝通技巧等。由于這些因素，使得許多飯店缺乏競爭實(shí)力，陷入困境。因此，飯店員工必須有意識(shí)培養(yǎng)自己的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，具體體現(xiàn)為：
    1、認(rèn)識(shí)到共同目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，需要每一位員工的努力和相互的支持。
    2、學(xué)習(xí)相關(guān)技能，在飯店需要時(shí)可以迅速補(bǔ)位。
    3、互利互讓，發(fā)揚(yáng)奉獻(xiàn)精神。
    4、勇于承擔(dān)責(zé)任，養(yǎng)成嚴(yán)于律已、寬以待人的高尚品質(zhì)。
    （三）愛護(hù)公物品德：
    1、加強(qiáng)工作責(zé)任心。即在日常工作中通過耐心、細(xì)致、精心的操作，以及例行的維修保養(yǎng)，盡量使飯店的公共財(cái)產(chǎn)保持其先進(jìn)性，完善性和整潔性。
    2、應(yīng)認(rèn)真了解各種設(shè)備物品的特性和使用注意事項(xiàng)，并嚴(yán)格按操作規(guī)程操作。避免由于操作不當(dāng)或知識(shí)不足造成設(shè)備設(shè)施的損壞。
    3、應(yīng)養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣，不能對“長流水”、“長明燈”以及其他浪費(fèi)財(cái)物的現(xiàn)象視而不見或理所當(dāng)然，更不能公私不分，化公為私，這些都是違背職業(yè)道德的原則問題。
    （四）集體主義原則：
    飯店職業(yè)道德的核心為集體主義。集體主義是一種思想體系，強(qiáng)調(diào)集體利益高于一切，個(gè)人利益服從集體利益。集體主義適用于道德的各個(gè)領(lǐng)域，是處理個(gè)人、他人、班組、部門、甚至飯店利益與國家利益的基本原則。集體主義原則要求員工能夠正確處理個(gè)人利益與集體利益，局部利益與整體利益，眼前利益與長遠(yuǎn)利益的關(guān)系。
    堅(jiān)持集體主義原則，注意劃清以下三個(gè)界限：
    1、劃清個(gè)人利益和個(gè)人主義的界限。正當(dāng)?shù)膫€(gè)人利益要承認(rèn)，并盡量滿足。
    2、劃清集體主義和小團(tuán)體主義、本位主義的界限。小團(tuán)體主義、本位主義實(shí)質(zhì)上是擴(kuò)大了的個(gè)人主義。
    3、劃清個(gè)人努力和“個(gè)人奮斗”的界限。要鼓勵(lì)那些堅(jiān)持無私奉獻(xiàn)，勤奮學(xué)習(xí)，努力掌握業(yè)務(wù)技能的員工，幫助和引導(dǎo)那些強(qiáng)調(diào)個(gè)人利益而不服從組織分配的“個(gè)人奮斗”者。
    基本要求主要有以下幾個(gè)方面：
    （一）熱愛本職工作：
    熱愛本職工作，是一切職業(yè)道德最基本的道德原則。要做到“干一行，愛一行”認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，以從事此行業(yè)為榮，做好本職工作為樂，努力貢獻(xiàn)力量。并做到以下五點(diǎn)：
    1、敬業(yè)。有職業(yè)自豪感、榮譽(yù)感。例：因?yàn)槭欠?wù)行業(yè)，理應(yīng)為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，要求得心理平衡。飯店從業(yè)人員既是生產(chǎn)者，又是消費(fèi)者，以生產(chǎn)者身份為客人提供服務(wù)時(shí)，理所當(dāng)然為客人提供方便，滿足客人的要求；以消費(fèi)者身份到飯店時(shí)，自然也會(huì)受到“賓客至上”的禮遇。
    2、樂業(yè)。從事此項(xiàng)工作，做好本職工作，作為自己的最大樂事。有受“氣”的時(shí)候，也有受到客人贊美的時(shí)候，要正確理解，三百六十行，行行都有苦和樂。
    3、勤業(yè)?？炭鄬W(xué)習(xí)，鉆研技術(shù)、精通業(yè)務(wù)，在平凡的服務(wù)工作中能夠兢兢業(yè)業(yè)，盡心盡責(zé)，在做好本職工作的同時(shí)，養(yǎng)成忠于職守，克勤克儉的良好習(xí)慣。
    4、創(chuàng)業(yè)。要有主人翁精神，開展創(chuàng)造性的工作，為飯店的經(jīng)營和管理獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，為企業(yè)的發(fā)展出力。
    5、護(hù)業(yè)。要做到愛店如家，愛護(hù)飯店的一草一木，一針一線。在日常工作中應(yīng)做到“經(jīng)手物品千萬件，不從中撈取一針一線；過手貨幣千萬元，不私自占用一分一厘”。
    （二）提供令賓客滿意的服務(wù)，必須做到：
    1、培養(yǎng)服務(wù)之心。真誠熱心地為客人服務(wù)是飯店業(yè)的基本精神，是優(yōu)質(zhì)服務(wù)之本。具體做到：“主動(dòng)、熱情、耐心、周到?！?BR>    2、強(qiáng)化責(zé)任感，首先，要認(rèn)識(shí)到本行業(yè)在整個(gè)社會(huì)中的地位，性質(zhì)、職責(zé)、意義、服務(wù)對象與服務(wù)手段的正確。同時(shí)要以主人翁的態(tài)度對待本職工作，并在工作中處理好個(gè)人與集體、個(gè)人與上司、個(gè)人與同事之間的工作關(guān)系，互相尊重，互相協(xié)作，嚴(yán)于律已，寬以待人。
    3、提高服務(wù)質(zhì)量，做到文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。要做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)，內(nèi)容要求很多，也很細(xì)，簡單地說，但首先要做到以下幾點(diǎn)：
    （1）有端莊、文雅的儀表。
    （2）使用文明禮貌、準(zhǔn)確生動(dòng)、簡練親切的服務(wù)語言。
    （3）尊老愛幼，關(guān)心照顧殘疾客人和年邁體弱的客人。
    （4）嚴(yán)格遵守服務(wù)紀(jì)律，各項(xiàng)服務(wù)按操作程序和操作細(xì)則進(jìn)行。
    （5）在接待中講究禮節(jié)禮貌。
    飯店職業(yè)道德規(guī)范是社會(huì)主義道德的基本要求，在飯店職業(yè)活動(dòng)中的具體體現(xiàn)，也是飯店職業(yè)道德基本原則的具體化。它既是每個(gè)飯店從業(yè)人員在職業(yè)活動(dòng)中必須遵守的行為準(zhǔn)則，又是人們評(píng)價(jià)和判斷每個(gè)員工職業(yè)道德行為的標(biāo)準(zhǔn)。具體地說，飯店職業(yè)道德規(guī)范主要包括以下幾個(gè)方面：
    （一）熱情友好，賓客至上。
    是飯店職業(yè)道德最基本和最具特色的一項(xiàng)道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則。
    真誠、熱情、友好地接待每一位客人，是從業(yè)人員高尚道德情感在職業(yè)活動(dòng)中的體現(xiàn)。
    賓客至上。在為客人提供服務(wù)時(shí)，把客人放在首位，從客人角度考慮問題?！翱腿擞肋h(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)”、“客人永遠(yuǎn)是對的”、“不與客人針對”以及“以顧客為中心”，這些格言已經(jīng)成為飯店從業(yè)人員進(jìn)行服務(wù)的指導(dǎo)思想。
    其具體要求：
    1、樹立“熱情友好，賓客至上”的服務(wù)意識(shí)。從業(yè)人員只要上崗，都必須以親切的微笑、良好的服務(wù)精神和熱情周到的服務(wù)，去接待好每一位客人，做到客到微笑到、敬語到、服務(wù)到。
    2、在日常服務(wù)工作中，時(shí)時(shí)處處堅(jiān)持履行這一道德規(guī)范。
    3、在接待貴客和重要客人須特別認(rèn)真履行這一道德規(guī)范。
    4、遇到困難和不順利時(shí)，尤其要注意堅(jiān)持這一道德規(guī)范。
    （二）真誠公道，信譽(yù)第一。
    真誠公道，信譽(yù)第一是飯店職業(yè)道德的重要規(guī)范，也是熱情友好、賓客至上下的繼續(xù)和保證。
    真誠，就是指真實(shí)誠懇，信守諾言、協(xié)議和合同，不弄虛作假，不欺騙和刁難客人。公道，就是買賣公平合理，只賺取合法合理的利潤，既不能“宰”客，也不能損害飯店利益。
    信譽(yù)第一，信譽(yù)是飯店的生命。只有真誠公道地對待每一位客人，向他們提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，才能樹立飯店良好的聲譽(yù)和形象，才會(huì)有越來越多的客人光臨。
    具體要求：
    1、 廣告宣傳，實(shí)事求是。
    2、 按質(zhì)論價(jià)，收費(fèi)合理。
    3、 誠實(shí)可靠，拾金不昧。
    4、 誠摯待客，知錯(cuò)就改。
    （三）文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
    文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)是飯店職業(yè)道德的一個(gè)極其具有行業(yè)特點(diǎn)的道德規(guī)范，也是飯店從業(yè)人員必須具備的素質(zhì)要求之一。
    文明禮貌是社會(huì)公德的基本內(nèi)容和重要道德規(guī)范，是正確處理人們之間相互關(guān)系的一種最起碼也是必不可少的行為準(zhǔn)則。也就是說，人們要友好愉快地相處，最根本的就是要講究文明禮貌，能夠相互尊重。
    文明禮貌不僅是對飯店從業(yè)人員的基本業(yè)務(wù)要求，也是重要的道德規(guī)范。
    優(yōu)質(zhì)服務(wù)是每一個(gè)飯店從業(yè)人員的最重要的道德義務(wù)。
    具體要求：
    1、 真誠待人，尊重他人。
    2、 儀表整潔，舉止大方。
    3、 語言優(yōu)美，談吐文雅。
    4、微笑服務(wù)，禮貌待客。
    5、 環(huán)境優(yōu)美，食品衛(wèi)生。
    （四）不卑不亢，一視同仁。
    不卑不亢、一視同仁是飯店從業(yè)人員的民族自尊心、自信心以及國格、人格的體現(xiàn)，也表現(xiàn)出員工的愛國主義精神。
    不卑不亢。不卑，就是不自卑；不亢，就是不高傲。要求員工在接待賓客過程中，既要尊重客人、熱情友好往來，盡到自己的職責(zé)和義務(wù)，又要做到自尊自愛自信，體現(xiàn)出主人翁精神和民族自尊心，以及國格、人格。
    一視同仁。一視同仁的“一視”，就是一樣看待；同仁，就是同樣仁愛。一視同仁就是要求在各類不同的客人面前都能夠一樣對待，尊重客人，維護(hù)其合法權(quán)益，真誠為其服務(wù)。
    具體要求：
    1、謙虛謹(jǐn)慎，但不妄自菲薄。
    2、學(xué)習(xí)先進(jìn)，但不盲目崇拜。
    3、熱愛祖國，但不妄自尊大。
    4、既要做到“六個(gè)一樣”，還要做到“六個(gè)照顧”。
    （1）“六個(gè)一樣”即對高消費(fèi)客人和低消費(fèi)客人一樣看待；對國內(nèi)客人和境外客人一樣看待；對華人客人（包括華僑、外籍華人和港澳臺(tái)客人）和外國客人一樣看待；對東方客人和西方客人一樣看待；對黑種客人和白種客人一樣看待；對新來的客人和老客人一樣看待。
    （2）“六個(gè)照顧”即照顧先來的客人；照顧外賓和華僑、華裔和港澳臺(tái)客人；照顧貴賓和高消費(fèi)客人；照顧黑人和少數(shù)民族客人；照顧長住客人和老客人；照顧婦女、兒童和老弱病殘客人。
    （五）團(tuán)結(jié)協(xié)作，顧全大局。
    團(tuán)結(jié)協(xié)作、顧全大局是飯店從業(yè)人員正確處理同事之間、部門之間、飯店之間以及局部利益與整體利益之間、眼前利益與長遠(yuǎn)利益之間等相互關(guān)系的行為準(zhǔn)則。
    團(tuán)結(jié)協(xié)作、顧全大局要求飯店從業(yè)人員即擺正個(gè)人與集體之間的關(guān)系，這是飯店職業(yè)活動(dòng)中經(jīng)常遇到的而且必須妥善解決的問題，也是一種較高的道德要求。
    具體要求：
    1、互相尊重。尊重他人是有道德修養(yǎng)的表現(xiàn)，也是一種傳統(tǒng)美德。
    2、互相合作。飯店是綜合性企業(yè)，一個(gè)突出的特點(diǎn)是要在同一時(shí)間、不同空間滿足不同客人多種消費(fèi)需要。因此，部門之間、同事之間的密切配合和相互支持就特別重要。
    3、互相學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短。
    （六）遵紀(jì)守法，廉潔奉公。
    遵紀(jì)守法、廉潔奉公也是飯店從業(yè)人員的一項(xiàng)基本品質(zhì)和應(yīng)遵循的重要道德規(guī)范。
    紀(jì)律是社會(huì)各組織團(tuán)體、企業(yè)事業(yè)單位對其所屬人員規(guī)定的必須遵守的行為規(guī)范。
    遵紀(jì)守法。遵紀(jì)就是應(yīng)遵守飯店規(guī)定的各種行為規(guī)范。守法就是遵守國家的法律，也包括執(zhí)行國家的政策。
    具體要求：
    1、 自覺遵守飯店職業(yè)紀(jì)律。
    2、 嚴(yán)格執(zhí)行國家政策法令。
    3、 廉潔奉公，自覺抵制各種不正之風(fēng)。
    （七）鉆研業(yè)務(wù)，提高技能。
    鉆研業(yè)務(wù)、提高技能是各行各業(yè)共同的業(yè)務(wù)要求和道德規(guī)范，也是飯店從業(yè)人員做好本職工作的關(guān)鍵。鉆研業(yè)務(wù)、提高技能不只是一種業(yè)務(wù)要求，也是飯店業(yè)的一項(xiàng)重要的職業(yè)道德規(guī)范。自覺鉆研業(yè)務(wù)、提高技能是飯店從業(yè)人員的一種道德義務(wù)。
    具體要求：
    1、要有強(qiáng)烈的職業(yè)責(zé)任感和崇高的職業(yè)理想。
    2、掌握正確的學(xué)習(xí)方法，刻苦鉆研，不斷進(jìn)取。
    3、掌握過硬基本功，擴(kuò)大知識(shí)面。
    （八）敬業(yè)愛崗，忠于職守。
    敬業(yè)愛崗、忠于職守是最基本的飯店職業(yè)道德規(guī)范，也是飯店從業(yè)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。敬業(yè)愛崗。敬業(yè)，就是敬重所從事的飯店服務(wù)行業(yè)；愛崗，就是熱愛自己的本職崗位。忠于職守。忠于職守，就是嚴(yán)格遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度、職業(yè)紀(jì)律要求，盡心盡力做好工作，并具有強(qiáng)烈的職業(yè)責(zé)任感和事業(yè)心。
    具體要求：
    1、正確認(rèn)識(shí)飯店服務(wù)工作。社會(huì)上各種職業(yè)，在本質(zhì)上是平等的，應(yīng)樹立平凡職業(yè)的榮譽(yù)感，尊重平凡崗位的勞動(dòng)。
    2、盡職盡責(zé)、忠于職守。把客人的安全、利益和飯店的聲譽(yù)放在首位。
    酒店員工管理制度論文篇三
    二、 什么是社會(huì)公德？社會(huì)公德與職業(yè)道德的關(guān)系。
    三、 什么是職業(yè)道德？
    四、 什么是飯店的職業(yè)道德？
    五、 飯店職業(yè)道德的作用？
    六、 飯店職業(yè)道德的原則？
    七、 飯店職業(yè)道德的要求？
    八、 飯店職業(yè)道德的規(guī)范？
    問題：（一）社會(huì)公德包括哪些內(nèi)容？
    （二）酒店的職業(yè)道德有哪些基本要求和規(guī)范？
    酒店員工的職業(yè)道德
    就是指人們在共同生活中的思想品質(zhì)和行為規(guī)范，通俗地說，就是做人的道理和規(guī)矩。它的準(zhǔn)確涵義包括三層意思：一是規(guī)定人們應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么的標(biāo)準(zhǔn)，用以調(diào)整人們生活行為的`規(guī)范；二是通過社會(huì)輿論，傳統(tǒng)習(xí)慣和個(gè)人內(nèi)心信念來調(diào)節(jié)人們之間的關(guān)系，它包括義務(wù)、良心、榮譽(yù)、節(jié)操、幸福等內(nèi)容；三是以善和惡，好與壞，正義與非正義等來確定人們行為的標(biāo)準(zhǔn)。善的、好的、正義的是道德的，惡的、壞的、非正義的是不道德的。道德，因其不帶有強(qiáng)制性，而與法律不同，通常道德所允許的，法律一般不禁止；而法律所禁止的，一定為道德所不容。
    人是生活在社會(huì)上的，無論你承不承認(rèn)，只要在社會(huì)中生活，只要與人打交道，都離不開社會(huì)道德的約束，所做的任何一件事都不會(huì)超出社會(huì)公德的范疇，所謂社會(huì)公德，簡單地說就是社會(huì)的公共道德是指人們?yōu)榱司S護(hù)公共生活秩序、調(diào)節(jié)人們之間的關(guān)系而形成的公共生活準(zhǔn)則和行為準(zhǔn)則。社會(huì)公德主要包括尊老愛幼、助人為樂、遵守秩序、愛護(hù)公物、行為文明、待人禮貌、信守諾言、彼此謙讓、互相尊重等等。作為社會(huì)中的一員，應(yīng)該自覺地遵守社會(huì)公德，樹立社會(huì)信譽(yù)和個(gè)人信譽(yù)，樹立遵守社會(huì)公德光榮，破壞社會(huì)公告可恥的道德觀念。
    成本
    職工作。
    飯店職業(yè)道德是指飯店從業(yè)人員，在其職業(yè)活動(dòng)的整個(gè)過程中，必須遵循的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則。良好的飯店職業(yè)道德的培養(yǎng)需要在不斷提高職業(yè)認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，逐步加深職業(yè)感情，磨練職業(yè)意志，進(jìn)而堅(jiān)定信念，養(yǎng)成良好的職業(yè)行為和習(xí)慣，最終達(dá)到具有高尚職業(yè)道德的行為要求。
    （一）職業(yè)認(rèn)識(shí)。不斷認(rèn)識(shí)和理解飯店行業(yè)的特殊性和重要性，明確飯店服務(wù)的對象、目標(biāo)，以及自己在飯店工作中應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)，以提高自己熱愛本職工作的自覺性。
    （二）職業(yè)感情。是在對職業(yè)有所認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，有意識(shí)地從點(diǎn)點(diǎn)滴滴的工作中尋找樂趣，培養(yǎng)自己對飯店職業(yè)的感情，并以此職業(yè)為自豪。
    （三）職業(yè)意志。即要求從業(yè)人員在工作中能夠妥善解決和克服所遇到的矛盾和困難，處理好上下、內(nèi)外的人際關(guān)系，堅(jiān)持為客人提供令其滿意的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，這需要員工具有堅(jiān)強(qiáng)的意志。
    （四）職業(yè)信念。要求從業(yè)人員樂于從事此項(xiàng)工作，并以之為自豪，把它當(dāng)作自己一生事業(yè)去努力做好。
    （五）行為習(xí)慣。飯店從業(yè)人員還應(yīng)有意地通過反復(fù)實(shí)踐，使自己養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣。良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成通常意味著一位真正合格的飯店從業(yè)人員的誕生。
    上述五個(gè)方面是培養(yǎng)良好職業(yè)道德的基本因素，各因素之間相互關(guān)聯(lián)，相互促進(jìn)，飯店從業(yè)人員應(yīng)努力從各方面提高自己的道德休養(yǎng)，以使自己成為一名具有高尚職業(yè)道德的從業(yè)人員。
    飯店從業(yè)人員良好的職業(yè)道德的培養(yǎng)，對飯店甚至整個(gè)行業(yè)都有著積極的作用。
    （一）可以提高飯店從業(yè)人員的素質(zhì)。行業(yè)的競爭，從根本上說，就是人才的競爭，飯店的發(fā)展同樣需要一支有良好素質(zhì)的專業(yè)化員工隊(duì)伍，而員工素質(zhì)的提高很大程度取決于飯店職業(yè)道德的教育、品質(zhì)的培養(yǎng)。
    （二）可以提高飯店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。飯店是個(gè)整體，各崗位工作既相互聯(lián)系又相互影響，每一位員工工作的好壞都將影響客人對飯店的評(píng)價(jià)，最終影響飯店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
    （三）有利于推動(dòng)良好社會(huì)風(fēng)氣的形成。飯店業(yè)通常是一個(gè)國家，一個(gè)城市的縮影，從中可以看到社會(huì)風(fēng)氣的狀況，反過來它又影響著社會(huì)風(fēng)氣。
    飯店職業(yè)道德的基本原則是飯店從業(yè)人員在進(jìn)行各項(xiàng)職業(yè)活動(dòng)時(shí)應(yīng)遵守的最基本的行為規(guī)范和準(zhǔn)則，是進(jìn)行職業(yè)活動(dòng)的總的指導(dǎo)思想。具體包括以下幾個(gè)方面：
    （一）組織紀(jì)律觀念
    嚴(yán)格的組織紀(jì)律觀念是飯店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)，也是飯店職業(yè)道德的原則之一。
    1、飯店業(yè)是旅游業(yè)的一個(gè)重要組成部分，每日接待著形形色色的客人，而客人構(gòu)成的多樣性和復(fù)雜性，使得飯店管理部門在實(shí)施服務(wù)過程中，必須通過嚴(yán)格的組織紀(jì)律來約束員工的言行，使之符合飯店的規(guī)范和國家的利益。
    2、飯店是一個(gè)由各個(gè)崗位的員工組成的整體，一方面，其通常進(jìn)行細(xì)致的專業(yè)化分工，而且不同崗位各司其職，由于崗位、部門的不同，其工作內(nèi)容、規(guī)范要求自然也各不相同；另一方面，它又是一個(gè)整體，任何一位員工的工作失誤，都會(huì)影響客人對飯店服務(wù)整體的評(píng)價(jià)，因而飯店業(yè)中有“100-10”的說法。因此，嚴(yán)格的組織紀(jì)律觀念是做好飯店服務(wù)工作的保證。它可以約束每一個(gè)飯店從業(yè)人員，使其行動(dòng)與整體的活動(dòng)相互統(tǒng)一和協(xié)調(diào)，以發(fā)揮飯店整體的力量。
    3、飯店業(yè)屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，人員眾多，層次不一，為使眾多的具有不同素質(zhì)的員工按規(guī)范要求進(jìn)行工作，必須要有嚴(yán)格的組織紀(jì)律來進(jìn)行約束和作為保證。
    因此，飯店從業(yè)人員應(yīng)具有嚴(yán)格的組織紀(jì)律觀念，自覺遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度和員工守則，培養(yǎng)自己嚴(yán)于職守的工作作風(fēng)和自覺的服從意識(shí)。
    餐飲
    服務(wù)意識(shí)
    的培養(yǎng)，為客人提供令其滿意的飯店產(chǎn)品。
    服從意識(shí)也是飯店要求員工具備的基本品質(zhì)之一，常和服務(wù)意識(shí)并提，被稱為員工的兩個(gè)基本思想意識(shí)。飯店管理通常都很強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營方式和行為準(zhǔn)則，強(qiáng)調(diào)行動(dòng)一致、下級(jí)服從上級(jí)，實(shí)行由上而下的垂直式管理。因此，從服從組織原則和整體工作安排的角度出發(fā)，員工即使對某些工作或問題有意見或看法，但只要不違反法律和倫理道德，員工必須先從全局出發(fā)，服從上級(jí)安排，認(rèn)真履行職責(zé)，以保證工作的順利進(jìn)行，之后，講清理由，請示上級(jí)調(diào)整，不能我行我素，不服從上級(jí)安排。因此，服從意識(shí)實(shí)質(zhì)上是指員工一進(jìn)入工作環(huán)境，便能自然地產(chǎn)生一種自覺遵守組織原則和自覺接受任務(wù)安排的意識(shí)，并能產(chǎn)生積極的行為，是組織紀(jì)律在員工頭腦中的反應(yīng)。
    （二）團(tuán)結(jié)協(xié)作精神：
    服務(wù)質(zhì)量
    主要體現(xiàn)在各個(gè)環(huán)節(jié)上，各項(xiàng)細(xì)節(jié)中，任何一點(diǎn)“微不足道”的過失都會(huì)反映出飯店產(chǎn)品質(zhì)量的缺陷。飯店的團(tuán)結(jié)協(xié)作的基本含義是：同事之間，部門之間，上下級(jí)之間，要相互理解，相互支持，顧全大局，積極合作，提高飯店的服務(wù)質(zhì)量，共同實(shí)現(xiàn)飯店的經(jīng)營管理目標(biāo)。
    現(xiàn)實(shí)中，影響團(tuán)結(jié)協(xié)作的因素很多，如本位主義嚴(yán)重，缺乏顧全大局的精神；彼此之間缺乏尊重和體諒；缺乏溝通技巧等。由于這些因素，使得許多飯店缺乏競爭實(shí)力，陷入困境。因此，飯店員工必須有意識(shí)培養(yǎng)自己的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，具體體現(xiàn)為：
    1、認(rèn)識(shí)到共同目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，需要每一位員工的努力和相互的支持。
    2、學(xué)習(xí)相關(guān)技能，在飯店需要時(shí)可以迅速補(bǔ)位。
    3、互利互讓，發(fā)揚(yáng)奉獻(xiàn)精神。
    4、勇于承擔(dān)責(zé)任，養(yǎng)成嚴(yán)于律已、寬以待人的高尚品質(zhì)。
    （三）愛護(hù)公物品德：
    1、加強(qiáng)工作責(zé)任心。即在日常工作中通過耐心、細(xì)致、精心的操作，以及例行的維修保養(yǎng)，盡量使飯店的公共財(cái)產(chǎn)保持其先進(jìn)性，完善性和整潔性。
    2、應(yīng)認(rèn)真了解各種設(shè)備物品的特性和使用注意事項(xiàng)，并嚴(yán)格按操作規(guī)程操作。避免由于操作不當(dāng)或知識(shí)不足造成設(shè)備設(shè)施的損壞。
    3、應(yīng)養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣，不能對“長流水”、“長明燈”以及其他浪費(fèi)財(cái)物的現(xiàn)象視而不見或理所當(dāng)然，更不能公私不分，化公為私，這些都是違背職業(yè)道德的原則問題。
    （四）集體主義原則：
    飯店職業(yè)道德的核心為集體主義。集體主義是一種思想體系，強(qiáng)調(diào)集體利益高于一切，個(gè)人利益服從集體利益。集體主義適用于道德的各個(gè)領(lǐng)域，是處理個(gè)人、他人、班組、部門、甚至飯店利益與國家利益的基本原則。集體主義原則要求員工能夠正確處理個(gè)人利益與集體利益，局部利益與整體利益，眼前利益與長遠(yuǎn)利益的關(guān)系。
    堅(jiān)持集體主義原則，注意劃清以下三個(gè)界限：
    1、劃清個(gè)人利益和個(gè)人主義的界限。正當(dāng)?shù)膫€(gè)人利益要承認(rèn)，并盡量滿足。
    2、劃清集體主義和小團(tuán)體主義、本位主義的界限。小團(tuán)體主義、本位主義實(shí)質(zhì)上是擴(kuò)大了的個(gè)人主義。
    3、劃清個(gè)人努力和“個(gè)人奮斗”的界限。要鼓勵(lì)那些堅(jiān)持無私奉獻(xiàn)，勤奮學(xué)習(xí)，努力掌握業(yè)務(wù)技能的員工，幫助和引導(dǎo)那些強(qiáng)調(diào)個(gè)人利益而不服從組織分配的“個(gè)人奮斗”者。
    基本要求主要有以下幾個(gè)方面：
    （一）熱愛本職工作：
    崗位職責(zé)
    ，以從事此行業(yè)為榮，做好本職工作為樂，努力貢獻(xiàn)力量。并做到以下五點(diǎn)：
    1、敬業(yè)。有職業(yè)自豪感、榮譽(yù)感。例：因?yàn)槭欠?wù)行業(yè)，理應(yīng)為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，要求得心理平衡。飯店從業(yè)人員既是生產(chǎn)者，又是消費(fèi)者，以生產(chǎn)者身份為客人提供服務(wù)時(shí)，理所當(dāng)然為客人提供方便，滿足客人的要求；以消費(fèi)者身份到飯店時(shí)，自然也會(huì)受到“賓客至上”的禮遇。
    2、樂業(yè)。從事此項(xiàng)工作，做好本職工作，作為自己的最大樂事。有受“氣”的時(shí)候，也有受到客人贊美的時(shí)候，要正確理解，三百六十行，行行都有苦和樂。
    3、勤業(yè)。刻苦學(xué)習(xí)，鉆研技術(shù)、精通業(yè)務(wù)，在平凡的服務(wù)工作中能夠兢兢業(yè)業(yè)，盡心盡責(zé)，在做好本職工作的同時(shí)，養(yǎng)成忠于職守，克勤克儉的良好習(xí)慣。
    4、創(chuàng)業(yè)。要有主人翁精神，開展創(chuàng)造性的工作，為飯店的經(jīng)營和管理獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，為企業(yè)的發(fā)展出力。
    5、護(hù)業(yè)。要做到愛店如家，愛護(hù)飯店的一草一木，一針一線。在日常工作中應(yīng)做到“經(jīng)手物品千萬件，不從中撈取一針一線；過手貨幣千萬元，不私自占用一分一厘”。
    （二）提供令賓客滿意的服務(wù)，必須做到：
    1、培養(yǎng)服務(wù)之心。真誠熱心地為客人服務(wù)是飯店業(yè)的基本精神，是優(yōu)質(zhì)服務(wù)之本。具體做到：“主動(dòng)、熱情、耐心、周到?！?BR>    2、強(qiáng)化責(zé)任感，首先，要認(rèn)識(shí)到本行業(yè)在整個(gè)社會(huì)中的地位，性質(zhì)、職責(zé)、意義、服務(wù)對象與服務(wù)手段的正確。同時(shí)要以主人翁的態(tài)度對待本職工作，并在工作中處理好個(gè)人與集體、個(gè)人與上司、個(gè)人與同事之間的工作關(guān)系，互相尊重，互相協(xié)作，嚴(yán)于律已，寬以待人。
    3、
    提高服務(wù)質(zhì)量
    ，做到文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。要做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)，內(nèi)容要求很多，也很細(xì)，簡單地說，但首先要做到以下幾點(diǎn)：
    （1）有端莊、文雅的儀表。
    （2）使用文明禮貌、準(zhǔn)確生動(dòng)、簡練親切的服務(wù)語言。
    （3）尊老愛幼，關(guān)心照顧殘疾客人和年邁體弱的客人。
    （4）嚴(yán)格遵守服務(wù)紀(jì)律，各項(xiàng)服務(wù)按操作程序和操作細(xì)則進(jìn)行。
    （5）在接待中講究禮節(jié)禮貌。
    飯店職業(yè)道德規(guī)范是社會(huì)主義道德的基本要求，在飯店職業(yè)活動(dòng)中的具體體現(xiàn)，也是飯店職業(yè)道德基本原則的具體化。它既是每個(gè)飯店從業(yè)人員在職業(yè)活動(dòng)中必須遵守的行為準(zhǔn)則，又是人們評(píng)價(jià)和判斷每個(gè)員工職業(yè)道德行為的標(biāo)準(zhǔn)。具體地說，飯店職業(yè)道德規(guī)范主要包括以下幾個(gè)方面：
    （一）熱情友好，賓客至上。
    是飯店職業(yè)道德最基本和最具特色的一項(xiàng)道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則。
    真誠、熱情、友好地接待每一位客人，是從業(yè)人員高尚道德情感在職業(yè)活動(dòng)中的體現(xiàn)。
    賓客至上。在為客人提供服務(wù)時(shí)，把客人放在首位，從客人角度考慮問題?！翱腿擞肋h(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)”、“客人永遠(yuǎn)是對的”、“不與客人針對”以及“以顧客為中心”，這些格言已經(jīng)成為飯店從業(yè)人員進(jìn)行服務(wù)的指導(dǎo)思想。
    其具體要求：
    1、樹立“熱情友好，賓客至上”的服務(wù)意識(shí)。從業(yè)人員只要上崗，都必須以親切的微笑、良好的服務(wù)精神和熱情周到的服務(wù)，去接待好每一位客人，做到客到微笑到、敬語到、服務(wù)到。
    2、在日常服務(wù)工作中，時(shí)時(shí)處處堅(jiān)持履行這一道德規(guī)范。
    3、在接待貴客和重要客人須特別認(rèn)真履行這一道德規(guī)范。
    4、遇到困難和不順利時(shí)，尤其要注意堅(jiān)持這一道德規(guī)范。
    （二）真誠公道，信譽(yù)第一。
    真誠公道，信譽(yù)第一是飯店職業(yè)道德的重要規(guī)范，也是熱情友好、賓客至上下的繼續(xù)和保證。
    真誠，就是指真實(shí)誠懇，信守諾言、協(xié)議和合同，不弄虛作假，不欺騙和刁難客人。公道，就是買賣公平合理，只賺取合法合理的利潤，既不能“宰”客，也不能損害飯店利益。
    信譽(yù)第一，信譽(yù)是飯店的生命。只有真誠公道地對待每一位客人，向他們提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，才能樹立飯店良好的聲譽(yù)和形象，才會(huì)有越來越多的客人光臨。
    具體要求：
    1、 廣告宣傳，實(shí)事求是。
    2、 按質(zhì)論價(jià)，收費(fèi)合理。
    3、 誠實(shí)可靠，拾金不昧。
    4、 誠摯待客，知錯(cuò)就改。
    （三）文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
    文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)是飯店職業(yè)道德的一個(gè)極其具有行業(yè)特點(diǎn)的道德規(guī)范，也是飯店從業(yè)人員必須具備的素質(zhì)要求之一。
    文明禮貌是社會(huì)公德的基本內(nèi)容和重要道德規(guī)范，是正確處理人們之間相互關(guān)系的一種最起碼也是必不可少的行為準(zhǔn)則。也就是說，人們要友好愉快地相處，最根本的就是要講究文明禮貌，能夠相互尊重。
    文明禮貌不僅是對飯店從業(yè)人員的基本業(yè)務(wù)要求，也是重要的道德規(guī)范。
    優(yōu)質(zhì)服務(wù)是每一個(gè)飯店從業(yè)人員的最重要的道德義務(wù)。
    具體要求：
    1、 真誠待人，尊重他人。
    2、 儀表整潔，舉止大方。
    3、 語言優(yōu)美，談吐文雅。
    4、
    微笑服務(wù)
    ，禮貌待客。
    5、 環(huán)境優(yōu)美，食品衛(wèi)生。
    （四）不卑不亢，一視同仁。
    不卑不亢、一視同仁是飯店從業(yè)人員的民族自尊心、自信心以及國格、人格的體現(xiàn)，也表現(xiàn)出員工的愛國主義精神。
    不卑不亢。不卑，就是不自卑；不亢，就是不高傲。要求員工在接待賓客過程中，既要尊重客人、熱情友好往來，盡到自己的職責(zé)和義務(wù)，又要做到自尊自愛自信，體現(xiàn)出主人翁精神和民族自尊心，以及國格、人格。
    一視同仁。一視同仁的“一視”，就是一樣看待；同仁，就是同樣仁愛。一視同仁就是要求在各類不同的客人面前都能夠一樣對待，尊重客人，維護(hù)其合法權(quán)益，真誠為其服務(wù)。
    具體要求：
    1、謙虛謹(jǐn)慎，但不妄自菲薄。
    2、學(xué)習(xí)先進(jìn)，但不盲目崇拜。
    3、熱愛祖國，但不妄自尊大。
    4、既要做到“六個(gè)一樣”，還要做到“六個(gè)照顧”。
    （1）“六個(gè)一樣”即對高消費(fèi)客人和低消費(fèi)客人一樣看待；對國內(nèi)客人和境外客人一樣看待；對華人客人（包括華僑、外籍華人和港澳臺(tái)客人）和外國客人一樣看待；對東方客人和西方客人一樣看待；對黑種客人和白種客人一樣看待；對新來的客人和老客人一樣看待。
    （2）“六個(gè)照顧”即照顧先來的客人；照顧外賓和華僑、華裔和港澳臺(tái)客人；照顧貴賓和高消費(fèi)客人；照顧黑人和少數(shù)民族客人；照顧長住客人和老客人；照顧婦女、兒童和老弱病殘客人。
    （五）團(tuán)結(jié)協(xié)作，顧全大局。
    團(tuán)結(jié)協(xié)作、顧全大局是飯店從業(yè)人員正確處理同事之間、部門之間、飯店之間以及局部利益與整體利益之間、眼前利益與長遠(yuǎn)利益之間等相互關(guān)系的行為準(zhǔn)則。
    團(tuán)結(jié)協(xié)作、顧全大局要求飯店從業(yè)人員即擺正個(gè)人與集體之間的關(guān)系，這是飯店職業(yè)活動(dòng)中經(jīng)常遇到的而且必須妥善解決的問題，也是一種較高的道德要求。
    具體要求：
    1、互相尊重。尊重他人是有道德修養(yǎng)的表現(xiàn)，也是一種傳統(tǒng)美德。
    2、互相合作。飯店是綜合性企業(yè)，一個(gè)突出的特點(diǎn)是要在同一時(shí)間、不同空間滿足不同客人多種消費(fèi)需要。因此，部門之間、同事之間的密切配合和相互支持就特別重要。
    3、互相學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短。
    （六）遵紀(jì)守法，廉潔奉公。
    遵紀(jì)守法、廉潔奉公也是飯店從業(yè)人員的一項(xiàng)基本品質(zhì)和應(yīng)遵循的重要道德規(guī)范。
    紀(jì)律是社會(huì)各組織團(tuán)體、企業(yè)事業(yè)單位對其所屬人員規(guī)定的必須遵守的行為規(guī)范。
    遵紀(jì)守法。遵紀(jì)就是應(yīng)遵守飯店規(guī)定的各種行為規(guī)范。守法就是遵守國家的法律，也包括執(zhí)行國家的政策。
    具體要求：
    1、 自覺遵守飯店職業(yè)紀(jì)律。
    2、 嚴(yán)格執(zhí)行國家政策法令。
    3、 廉潔奉公，自覺抵制各種不正之風(fēng)。
    （七）鉆研業(yè)務(wù)，提高技能。
    鉆研業(yè)務(wù)、提高技能是各行各業(yè)共同的業(yè)務(wù)要求和道德規(guī)范，也是飯店從業(yè)人員做好本職工作的關(guān)鍵。鉆研業(yè)務(wù)、提高技能不只是一種業(yè)務(wù)要求，也是飯店業(yè)的一項(xiàng)重要的職業(yè)道德規(guī)范。自覺鉆研業(yè)務(wù)、提高技能是飯店從業(yè)人員的一種道德義務(wù)。
    具體要求：
    1、要有強(qiáng)烈的職業(yè)責(zé)任感和崇高的職業(yè)理想。
    2、掌握正確的學(xué)習(xí)方法，刻苦鉆研，不斷進(jìn)取。
    3、掌握過硬基本功，擴(kuò)大知識(shí)面。
    （八）敬業(yè)愛崗，忠于職守。
    敬業(yè)愛崗、忠于職守是最基本的飯店職業(yè)道德規(guī)范，也是飯店從業(yè)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。敬業(yè)愛崗。敬業(yè)，就是敬重所從事的飯店服務(wù)行業(yè)；愛崗，就是熱愛自己的本職崗位。忠于職守。忠于職守，就是嚴(yán)格遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度、職業(yè)紀(jì)律要求，盡心盡力做好工作，并具有強(qiáng)烈的職業(yè)責(zé)任感和事業(yè)心。
    具體要求：
    1、正確認(rèn)識(shí)飯店服務(wù)工作。社會(huì)上各種職業(yè)，在本質(zhì)上是平等的，應(yīng)樹立平凡職業(yè)的榮譽(yù)感，尊重平凡崗位的勞動(dòng)。
    2、盡職盡責(zé)、忠于職守。把客人的安全、利益和飯店的聲譽(yù)放在首位。
    酒店員工管理制度論文篇四
    下午：13：00――17：30。
    （一）嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，員工出勤必須打卡。酒店總監(jiān)級(jí)以上管理人員不需打卡。出差人員出差期間（含銷售人員）不需打卡。司機(jī)可不每日打卡，但須專人做好出勤記錄。
    （二）各部門設(shè)專職考勤人員負(fù)責(zé)考勤記錄，每月日以前報(bào)人力資源部。人力資源部負(fù)責(zé)監(jiān)督打卡和核實(shí)考勤記錄。
    （三）考勤人員必須據(jù)實(shí)記錄員工出勤情況，不得虛報(bào)、漏報(bào)，違者每次罰款20元，連續(xù)三次記警告處分一次。
    （四）不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，委托人和被委托人記警告處分一次。
    （五）不準(zhǔn)刁難考勤人員，視情節(jié)輕重給予警告或記過處分。
    （六）私自涂改考勤記錄，給予記過處分。
    （七）考勤報(bào)表中應(yīng)包括：部門名稱、員工姓名、應(yīng)出勤日、實(shí)出勤日、加班時(shí)間、請假天數(shù)、遲到、早退、曠工小時(shí)（天數(shù)）。
    （八）員工不準(zhǔn)遲到、早退。每遲到、早退一次罰款10元。連續(xù)三次者記警告一次。遲到、早退2小時(shí)以內(nèi)以半天曠工論處，超過2小時(shí)者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計(jì)達(dá)3小時(shí)者，按一天曠工論處。凡曠工一天者扣發(fā)當(dāng)月20%的基本工資。
    （九）當(dāng)月累計(jì)曠工5天者，予以辭退。全年累計(jì)曠工15天者，予以開除。
    （十）酒店有關(guān)部門進(jìn)行職能檢查、專職檢查中發(fā)現(xiàn)有無故（無其他人證）脫崗、串崗者，第一次批評(píng)教育，第二次罰款20元，當(dāng)月累計(jì)三次以曠工一天論處。
    （十一）酒店員工全年滿勤，無遲到、早退、病、事假、脫崗、串崗者，記嘉獎(jiǎng)一次。
    酒店員工管理制度論文篇五
    本管理制度適用于本酒店所屬各部門在職在崗工作人員。
    (一)餐飲部廚房負(fù)責(zé)及時(shí)提供無質(zhì)量問題的食品。
    (二)兼任管理人員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜并對食堂進(jìn)行歸口管理。
    (一)員工餐的標(biāo)準(zhǔn)
    員工餐的標(biāo)準(zhǔn)包含餐規(guī)格和餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。
    1.員工餐的用餐規(guī)格
    根據(jù)酒店各部門用餐人數(shù)等實(shí)際情況，每頓正餐做四道菜式供選擇。(包括：一葷、兩素、一湯，節(jié)假日特殊加餐除外)
    2.餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
    員工餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)：15元/人/天，按照本年年初預(yù)算執(zhí)行，原則上根據(jù)在崗員工人數(shù)每年調(diào)整一次，每年年底由歸口管理部門提出調(diào)整方案經(jīng)酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核和批示后執(zhí)行。
    (二)員工餐的費(fèi)用及質(zhì)量控制
    1.員工餐由本酒店餐廳歸口管理部門負(fù)責(zé)制作、原料采購，另應(yīng)建立每日在崗員工用餐的實(shí)時(shí)登記，以隨時(shí)備核。
    2.本酒店對各部門在崗員工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行預(yù)算目標(biāo)控制和據(jù)實(shí)餐費(fèi)補(bǔ)貼報(bào)銷相結(jié)合的方式，即根據(jù)實(shí)際用餐天數(shù)進(jìn)行餐補(bǔ)造發(fā)，但報(bào)銷總額不得超過餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
    3.歸口管理部門和綜合部每日應(yīng)進(jìn)行不定期抽查，了解并核實(shí)用餐人數(shù)和用餐的質(zhì)量。
    (三)員工餐的質(zhì)量要求
    1.計(jì)劃采購，嚴(yán)禁采購過期、腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。
    2.按時(shí)開膳，提高烹調(diào)技術(shù)，品種要做到多式樣，改善員工伙食。
    (四)用餐時(shí)間、地點(diǎn)及方式
    就餐時(shí)間及地點(diǎn)按本酒店歸口管理部門規(guī)定的執(zhí)行。
    (五)員工食堂的管理規(guī)范
    1.來訪或施工人員需用員工餐，應(yīng)經(jīng)綜合部負(fù)責(zé)人或總經(jīng)理同意后到酒店前臺(tái)購買員工餐票。
    2.員工用餐時(shí)要講究次序，不要擁擠，不允許自己打菜。
    3.員工餐廚師應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手;剪指甲;勤換、洗工作服。
    4.所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔，嚴(yán)格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒;應(yīng)保持員工食堂整潔。
    5.不準(zhǔn)在員工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應(yīng)樹立文明禮貌的良好風(fēng)尚。
    6.倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘?jiān)箖艉?，必須在指定位置擺放并重疊整齊。
    7.愛護(hù)食堂公共設(shè)施，有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。
    8.節(jié)約用水，做到人走即斷水。
    酒店員工管理制度論文篇六
    1：服從上級(jí)
    員工須服從上級(jí)工作分配，執(zhí)行工作指令。如有問題須直接向上級(jí)匯報(bào)請示。
    2：儀表儀容
    1）員工須保持個(gè)人清潔：勤洗理、勤修指甲，不留異味。
    2）男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，發(fā)角不過耳，不蓄胡子，不燙發(fā)，染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝，長發(fā)須盤起，不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹，涂指甲油。
    3）工作時(shí)間內(nèi)除結(jié)婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動(dòng)電話等。
    4）皮鞋須保持清潔光亮。
    5）須按規(guī)定著裝，并保持其整潔。
    3：考勤
    6）除部門經(jīng)理級(jí)以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。
    7）員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時(shí)間以實(shí)際到崗、離崗時(shí)間為準(zhǔn)。
    8）嚴(yán)禁代人、托人簽到、簽離。
    4：工作制服
    1：酒店根據(jù)工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)量，員工工作時(shí)間內(nèi)須按規(guī)定著裝，并要注意愛護(hù)，不得擅自修改。
    2：員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償。
    5：拾遺
    員工拾到任何財(cái)物，須立即向部門報(bào)告，由統(tǒng)一送交吧臺(tái)登記、保管。
    6：會(huì)見親友
    員工當(dāng)班時(shí)間不得會(huì)見親友。如有特殊情況，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)可在酒店指定地點(diǎn)會(huì)見。
    7：電話和移動(dòng)電話
    1：僅供客人和工作使用，嚴(yán)禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時(shí)，須
    先征得部門經(jīng)理的同意后，方可使用。
    2：員工的移動(dòng)電話在上班時(shí)間不的開機(jī)或震動(dòng)
    8、小費(fèi)和禮品
    員工不得收取客人小費(fèi)和禮品，更不得公開和索要。如客人主動(dòng)給予時(shí)，先要婉言謝絕，說明情況；如客人堅(jiān)持確實(shí)不能謝絕時(shí)，先應(yīng)禮貌收下并致謝，事后須向上級(jí)報(bào)告并上交登記。
    9、部門規(guī)章制度
    除酒店規(guī)章制度外，部門經(jīng)理可根據(jù)本部門管理的實(shí)際需要，制定適用于本部門的制度，所有部門的制度須經(jīng)人力資源部備案，以作為酒店總規(guī)章中的部分規(guī)章，并不得與酒店總規(guī)章相抵觸，否則無效。
    10薪金保密
    1）為鼓勵(lì)各級(jí)員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻(xiàn)，實(shí)施以貢獻(xiàn)論酬的薪金制度；為培養(yǎng)憑貢獻(xiàn)爭取高薪的風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。
    2）各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問他人薪金的禮貌，不評(píng)論他人薪金的習(xí)慣，形成以工作表現(xiàn)爭取薪酬的`良好氛圍。
    11：工作餐
    酒店為當(dāng)班員工提供免費(fèi)工作餐。員工須嚴(yán)格執(zhí)行員工餐廳就餐制度，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)有秩序地就餐，就餐時(shí)不得浪費(fèi)飯菜；不準(zhǔn)擅自領(lǐng)他人就餐；不準(zhǔn)將食品帶出餐廳等。
    12：員工宿舍
    員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。
    13：站崗
    1：站崗時(shí)間一到須到指定的地方站崗
    2：不的串崗，聊天
    獎(jiǎng)勵(lì)條例
    酒店對員工獎(jiǎng)勵(lì)分為：
    1、在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績的。
    2、在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績的。
    3、在改進(jìn)酒店經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績的。
    4、保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、防止和挽救事故有功，
    一、勞動(dòng)管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，安排在周六周日），有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)工資的百分之兩百。
    二、工作管理制度：全體員工要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地，上班不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。
    三、財(cái)務(wù)管理制度：收支要日清月結(jié)，總臺(tái)每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，超過當(dāng)月工資的一半，員工工資在情況下按月發(fā)放（特殊情況可推遲，但超過月）。
    四、財(cái)產(chǎn)物資管理：各員工要愛護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資，工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如者用下月工資抵扣，直至扣完為止。
    五、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午學(xué)習(xí)兩小時(shí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、訓(xùn)練和文體活動(dòng)，情況可交替安排。
    六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為打掃除，各員工分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)打掃清理，不許衛(wèi)生死角。墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。
    七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制：檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制，每月15日下午制度情況的檢查和技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。
    酒店員工管理制度論文篇七
    一、為提高員工綜合素質(zhì)，規(guī)范酒店員工培訓(xùn)工作，特制定本制度。
    二、培訓(xùn)工作遵照實(shí)用、實(shí)效，理論與實(shí)踐相結(jié)合，按需施教、學(xué)以致用的原則。人力資源部根據(jù)酒店發(fā)展目標(biāo)和經(jīng)營管理要求，結(jié)合員工實(shí)際需要組織開展各類培訓(xùn)。
    三、本制度所指的部門'系指酒店組織架構(gòu)中人力資源部之外的其它部門。
    四、人力資源部為酒店培訓(xùn)工作的主要責(zé)任部門。
    五、本制度適用于在編受薪員工。
    酒店培訓(xùn)分為入職培訓(xùn)和在職培訓(xùn)兩大類。
    一、入職培訓(xùn)
    1、酒店所有新入職員工均須參加人力資源部組織的入職培訓(xùn)，入職培訓(xùn)時(shí)間統(tǒng)一為3天，培訓(xùn)內(nèi)容以總經(jīng)理批準(zhǔn)的入職培訓(xùn)教材為準(zhǔn)。
    2、新入職員工參加入職培訓(xùn)后均須參加考試，考試成績當(dāng)場公布，60分為合格，考試不合格者取消錄用資格。
    二、在職培訓(xùn)
    1、以老帶新培訓(xùn)：新員工到崗后，部門負(fù)責(zé)人或部門負(fù)責(zé)人事培訓(xùn)的管理人員（或出品部負(fù)責(zé)人）必須指派資深員工對其進(jìn)行為期一個(gè)月的一對一'指導(dǎo)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括業(yè)務(wù)知識(shí)和技能、操作流程等，培訓(xùn)結(jié)束后由培訓(xùn)人填寫《新員工培訓(xùn)記錄表》（見附件一）并交部門負(fù)責(zé)人事培訓(xùn)的管理人員存檔。
    2、在崗培訓(xùn)：各部門每月至少應(yīng)組織本部門全體員工開展一次專題培訓(xùn)，以提高員工崗位技能和服務(wù)意識(shí)。營業(yè)部門每月至少安排一次“禮儀禮貌、主動(dòng)服務(wù)”等相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)對象、人數(shù)、時(shí)間、地點(diǎn)、培訓(xùn)方式由部門自行決定。部門負(fù)責(zé)人每半年至少須組織實(shí)施一次部門員工的專題培訓(xùn)。每次培訓(xùn)結(jié)束后，由培訓(xùn)老師填寫《員工培訓(xùn)報(bào)告表》（見附件二），報(bào)人力資源部備案。
    3、c i知識(shí)培訓(xùn)：ci知識(shí)培訓(xùn)統(tǒng)一于每月25、26日進(jìn)行， 參訓(xùn)對象為上月新入職的員工。員工參加c i知識(shí)培訓(xùn)視為正常出勤，所在部門應(yīng)提前做好工作安排。
    4、脫產(chǎn)培訓(xùn)：脫產(chǎn)培訓(xùn)由酒店統(tǒng)一安排，全體員工均需參與。酒店員工每年脫產(chǎn)培訓(xùn)時(shí)間為：主管或主任級(jí)以下員工不少于2天，主管或主任級(jí)員工不少于3天，經(jīng)理級(jí)及以上員工不少于5天。
    5、交叉培訓(xùn)：交叉培訓(xùn)是指員工到其他部門或崗位的工作現(xiàn)場所開展的學(xué)習(xí)或接受的培訓(xùn)。交叉培訓(xùn)可分為不同部門之間的交叉培訓(xùn)及部門內(nèi)部不同業(yè)務(wù)之間的交叉培訓(xùn)。
    1）不同部門之間的交叉培訓(xùn)可由總經(jīng)室安排，亦可由員工提出書面申請，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字同意，人力資源部審定后（主管（任）級(jí)及以上員工的個(gè)人申請還需總經(jīng)室簽字同意），由人力資源部統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排，各部門須予以配合。培訓(xùn)實(shí)施部門須在交叉培訓(xùn)實(shí)施前制訂培訓(xùn)計(jì)劃，經(jīng)部門培訓(xùn)員簽字同意后，于培訓(xùn)實(shí)施3個(gè)工作日前報(bào)人力資源部備案。培訓(xùn)結(jié)束后，需組織相關(guān)培訓(xùn)考核，并將考核結(jié)果于考核結(jié)束后5個(gè)工作日內(nèi)報(bào)人力資源部備案。
    2）部門內(nèi)部不同業(yè)務(wù)的交叉培訓(xùn)可由部門根據(jù)業(yè)務(wù)需要進(jìn)行安排，也可由員工提出書面申請，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字同意后，由部門培訓(xùn)員統(tǒng)一安排。交叉培訓(xùn)實(shí)施前，培訓(xùn)人員需制訂培訓(xùn)計(jì)劃，并于培訓(xùn)實(shí)施3個(gè)工作日前報(bào)部門培訓(xùn)員備案。培訓(xùn)結(jié)束后，需組織有關(guān)考核，并將考核結(jié)果于考核結(jié)束后5個(gè)工作日內(nèi)報(bào)部門培訓(xùn)員備案。
    酒店員工管理制度論文篇八
    (1)準(zhǔn)時(shí)上班，并按酒店規(guī)定打卡，不得代他人或委托他人打卡。
    (2)上下班走員工通道，隨身攜帶的物品，須主動(dòng)接受保安人員及上級(jí)的檢查。
    (3)保管好《員工手冊》、工作證、餐卡等各種證件。員工調(diào)離酒店，必須按要求將工作證等相關(guān)證件交回有關(guān)部門，不得將工服等物品帶離酒店。
    (4)員工均應(yīng)按酒店規(guī)定著工服，保持工服整潔、儀表端莊。
    (5)員工必須嚴(yán)守酒店保密制度，不得向外界提供有關(guān)人事、經(jīng)營管理、財(cái)務(wù)、設(shè)備等信息、文件資料;如有查詢，應(yīng)由有關(guān)部門負(fù)責(zé)接待。
    (6)員工必須按規(guī)定時(shí)間在員工食堂就餐，未經(jīng)允許不得將食物帶出食堂。
    (7)員工一般不得在酒店內(nèi)打(接)私人電話，如有特殊情況，需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，到指定地點(diǎn)打電話。
    (8)員工休假或下班后不得在酒店逗留(員工宿舍及員工活動(dòng)室除外)。
    (9)員工不得在酒店內(nèi)留宿。
    (10)員工不得使用客用衛(wèi)生間及客用電梯。
    (11)當(dāng)班時(shí)間員工不得擅離工作崗位、串崗或做與工作無關(guān)的事情。
    (12)不得使用污言穢語，不允許在酒店內(nèi)打架斗毆。
    (13)員工不得擅自更換衣柜，不得私自換鎖、撬鎖。
    (14)不得在非吸煙區(qū)域吸煙。
    (15)不得使用酒店各類客用物品,如酒店的信封、信紙等客用物品。
    (16)不得偷拿酒店及他人的錢財(cái)物品。
    (17)不得向客人索取小費(fèi)和物品。
    (18)不得在墻壁等地亂涂亂畫等等。
    (19)準(zhǔn)時(shí)上、下班，工作中不能擅離職守或串崗，下班后無故不得在酒店逗留。
    (20)營業(yè)時(shí)間內(nèi)，每個(gè)工作崗位都必須有人當(dāng)值，若出現(xiàn)擅離崗位的情況，以瀆職論處。
    (21)如因特殊情況需調(diào)班或調(diào)休者，必須經(jīng)主任級(jí)以上人員批準(zhǔn)方可生效。
    (22)員工請假必須提前通知主管，事假提前一天，病假酌情處理，但必須提供有關(guān)醫(yī)院的醫(yī)生證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方為有效。
    (23)若因工作需要，要求雇員加班時(shí)，員工必須服從上級(jí)安排。
    (24)員工的上下班、休假及用膳時(shí)間等日常工作由主管或主任安排。
    (25)工作中要絕對服從上司安排，不可對上司無禮，若對上司的工作方式有異議或建議，可事后向上級(jí)反映。
    (26)工作過程中發(fā)生解決不了的問題，應(yīng)馬上通知當(dāng)值主管處理，不可自作主張。
    (27)若發(fā)現(xiàn)工作中有作弊行為者，除賠償全部款項(xiàng)外當(dāng)即予以無償解雇處分，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)處理。
    (28)上班時(shí)間內(nèi)不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)吃零食，不準(zhǔn)看報(bào)紙、雜志，不準(zhǔn)睡覺。
    (29)上班時(shí)間不準(zhǔn)攜帶私款，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以作弊論處。
    (30)崗位電話是為工作之便而設(shè)，凡事應(yīng)長話短說。未經(jīng)主任級(jí)以上人員批準(zhǔn)不得接聽私人電話，如利用電話長時(shí)間聊天者，嚴(yán)加處理。
    (31)不準(zhǔn)搬弄事非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)。
    (32)不可在酒店?duì)I業(yè)范圍內(nèi)接待親友。
    (33)酒店全面推廣普通話，不能用方言在酒店?duì)I業(yè)范圍內(nèi)與同事交談。
    (34)未經(jīng)特許不可使用酒店餐飲、客房、娛樂等設(shè)施。
    (35)工作中要認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)格遵照工作程序進(jìn)行操作，避免差錯(cuò)，因違反操作程序或疏忽大意所造成的損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。
    (36)管理人員應(yīng)以身作則，若帶頭違反規(guī)定，一律加重處罰。
    (37)遇到客人投訴時(shí)應(yīng)細(xì)心聆聽，自己無法解決的問題應(yīng)馬上向當(dāng)值主管、大堂副經(jīng)理或樓面經(jīng)理匯報(bào)，以便問題得到妥善解決。
    (38)根據(jù)員工手則規(guī)定，員工上班時(shí)間不得接聽私人電話，不得攜帶手機(jī)上班。
    酒店員工管理制度論文篇九
    第一條為嚴(yán)明紀(jì)律，獎(jiǎng)懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效率，特制訂本大酒店管理制度。
    第二條適用范圍：全體員工。
    第三條對員工的獎(jiǎng)懲實(shí)行精神鼓勵(lì)和思想教育為主、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲為輔的原則。
    第四條獎(jiǎng)勵(lì)辦法。
    第五條本大酒店管理設(shè)立如下獎(jiǎng)勵(lì)方法，酌情使用：
    1、通告表揚(yáng);。
    2、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì);。
    3、晉升提級(jí);。
    第六條有下列表現(xiàn)的員工應(yīng)給予通告表揚(yáng)：
    1、品德端正，工作努力;。
    2、維護(hù)大酒店管理利益，為大酒店管理爭得榮譽(yù)，防止或挽救事故與經(jīng)濟(jì)損失有功;。
    3、一貫忠于職守，積極負(fù)責(zé)，廉潔奉公;。
    4、有其他功績，足為其他員工楷模。
    第七條有以下表現(xiàn)的員工應(yīng)給予獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)。
    1、思想進(jìn)步，文明禮貌，團(tuán)結(jié)互助，事跡突出;。
    2、完成計(jì)劃指標(biāo)，經(jīng)濟(jì)效益良好;。
    3、向大酒店管理提出合理化建設(shè)，為大酒店管理采納;。
    4、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出;。
    5、節(jié)約資金，節(jié)儉費(fèi)用，事跡突出;。
    6、領(lǐng)導(dǎo)有方，帶領(lǐng)員工良好完成各項(xiàng)任務(wù);。
    7、其他對大酒店管理作出貢獻(xiàn)，董事局或總經(jīng)理認(rèn)為應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的。
    第八條有以上表現(xiàn)，大酒店管理認(rèn)為符合晉級(jí)條件的予以晉級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。
    第九條獎(jiǎng)勵(lì)程序如下：
    1、員工推薦、本人自薦或單位提名;。
    2、監(jiān)察委員會(huì)或監(jiān)察部會(huì)同勞動(dòng)人事部審核;。
    第十條處罰辦法。
    第十一條視情節(jié)輕重，分別給以以下處罰：
    1、警告;。
    2、記過;。
    3、降級(jí);。
    4、辭退;。
    第十二條員工有以下行為給以警告處分。
    1、在工作時(shí)間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事情;。
    2、工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位者或無故遲到、早退、曠工;。
    3、因過失以致發(fā)生工作錯(cuò)誤情節(jié)輕微者;。
    4、妨害現(xiàn)場工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則;。
    5、無故不參加大酒店管理安排的培訓(xùn)課程;。
    6、初次不遵守主管人員指揮;。
    7、浪費(fèi)公物情節(jié)輕微。
    8、檢查或監(jiān)督人員未認(rèn)真履行職責(zé);。
    9、遺失員工證或員工守則者及未按要求穿戴整潔工作服和佩戴廠牌;。
    10、出入廠區(qū)不遵守規(guī)定或攜帶物品出入廠區(qū)而拒絕警衛(wèi)或管理人員查詢;。
    11、破壞環(huán)境衛(wèi)生。
    第十三條員工有以下行為者，給予記過處分：
    1、對上級(jí)指示或有期限之命令，未申報(bào)正當(dāng)理由而未如期完成或處理不;。
    2、因疏忽導(dǎo)致機(jī)器設(shè)備或物品材料遭受傷害或傷及他人;。
    3、在工作場所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作;。
    4、未經(jīng)許可擅帶外人入廠參觀;。
    5、攜帶危險(xiǎn)物品入廠;。
    6、在禁煙區(qū)吸煙者;。
    7、投機(jī)取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益;。
    8、對同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端;。
    9、在工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位，躺臥、睡覺者。
    10、涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡。
    第十四條員工有以下行為者，給予降級(jí)處分：
    1、違反國家法規(guī)、法律、政策和大酒店管理規(guī)章制度，造成經(jīng)濟(jì)損失或不良影響的;。
    2、違反勞動(dòng)紀(jì)律、經(jīng)常遲到、早退、曠工、消極怠工，沒完成生產(chǎn)任務(wù)或工作任務(wù)的;。
    3、擅離職守，導(dǎo)致事故，使大酒店管理蒙受重大損失;。
    4、泄漏生產(chǎn)或業(yè)務(wù)上機(jī)密;。
    6、遺失經(jīng)管之重要文件、機(jī)件、物件或工具;。
    7、撕毀公文或公共文件;。
    8、擅自變更工作方法致使大酒店管理蒙受重大損失;。
    9、拒絕聽從主管人員合理指揮監(jiān)督;。
    10、違反安全規(guī)定措施致大酒店管理蒙受重大不利;。
    11、工作時(shí)間在工作場所制造私人物件;。
    12、造謠生事，散播謠言致大酒店管理蒙受重大不利;。
    第十五條員工有以下行為者，給以辭退處分：
    1、偷竊同事或公有財(cái)物;。
    2、于受聘時(shí)虛報(bào)資料，使本大酒店管理誤信而遭受損害;。
    3、對上級(jí)或同事實(shí)施暴行或有重大侮辱之行為;。
    4、違反勞動(dòng)合同或工作規(guī)則情節(jié)嚴(yán)重;。
    5、蓄意損壞大酒店管理或他人財(cái)物;。
    6、故意泄漏技術(shù)、營業(yè)之秘密，致使大酒店管理蒙受損害;。
    7、不服從工作安排和調(diào)動(dòng)、指揮，或無理取鬧，影響生產(chǎn)秩序、工作秩序的;。
    8、拒不執(zhí)行董事局決議及總經(jīng)理、經(jīng)理或部門領(lǐng)導(dǎo)決定，干擾工作的;。
    9、工作不負(fù)責(zé)任，損壞設(shè)備、工具、浪費(fèi)原材料、能源，造成經(jīng)濟(jì)損失的;。
    10、玩忽職守，違章操作或違章指揮，造成事故或經(jīng)濟(jì)損失的;。
    11、濫用職權(quán)，違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律，揮霍浪費(fèi)大酒店管理資才，損公肥私，造成經(jīng)濟(jì)損失的;。
    12、財(cái)務(wù)人員不堅(jiān)持財(cái)經(jīng)制度，喪失原則，造成經(jīng)濟(jì)損失的;。
    13、貪污、盜竊、行賄、敲詐勒索、賭博、流氓、斗毆，尚未達(dá)到刑事處罰的;。
    14、挑動(dòng)是非，破壞團(tuán)結(jié)，損害他人名譽(yù)或領(lǐng)導(dǎo)威信，影響惡劣的;。
    15、泄露大酒店管理秘密，把大酒店管理客戶介紹給他人或向客戶索取回扣介紹費(fèi)的;。
    16、散布謠言，損害酒店聲譽(yù)或影響股價(jià)穩(wěn)定的;。
    17、利用職權(quán)對員工打擊報(bào)復(fù)或包庇員工違法亂紀(jì)行為的;。
    18、無正當(dāng)理由累計(jì)曠工三日，在外從事同類產(chǎn)品職業(yè)或在假期在外另謀職業(yè);。
    19、組織、煽動(dòng)怠工，或采取不正當(dāng)手段要挾領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)懲擾亂大酒店管理秩序;。
    22、在禁煙區(qū)內(nèi)吸煙或引火，在工作中滋事妨害經(jīng)營秩序;。
    23、經(jīng)常違反大酒店管理規(guī)定屢教不改;。
    24、依合同約定調(diào)派工作，無故拒絕接受;。
    25、因行為不當(dāng)，大酒店管理無法再對其信任;。
    26、其他重大過失或不當(dāng)行為，導(dǎo)致嚴(yán)重后果;。
    第十六條員工有上述行為，情節(jié)嚴(yán)重，觸犯刑律的，提交司法部門依法處理。
    1、造成經(jīng)濟(jì)損失5萬元以下(含5萬元)，責(zé)任人賠償10%一50%;。
    酒店員工管理制度論文篇十
    酒店作為一種服務(wù)型行業(yè)，制定合理嚴(yán)格的酒店員工管理制度，對于提高酒店的服務(wù)水平，為酒店建立良好的口碑必不可少，那么什么樣的酒店管理制度算是合理的呢，什么樣的酒店管理制度又是切實(shí)可行的呢？我們需要參考一下幾篇酒店管理制度。
    酒店員工管理制度論文篇十一
    要加強(qiáng)酒店員工管理，就必須抓好制度的建設(shè)，下面小編為大家整理了關(guān)于酒店員工的管理制度，一起來看看吧：
    獎(jiǎng)勵(lì)的目的在于既要使員工得到心理及物質(zhì)上的滿足，又要達(dá)到激勵(lì)員工勤懇工作，奮發(fā)向上，爭取更好業(yè)績的目的。
    懲罰的目的在于既要促使員工達(dá)到并保持應(yīng)有的工作水準(zhǔn)，又要保障酒店和員工共同利益和長遠(yuǎn)利益。
    一.酒店對員工的基本要求包括酒店的各項(xiàng)規(guī)章制定，員工的崗位職責(zé)、工作流程、工作目標(biāo)和臨時(shí)工作任務(wù)。
    二.員工的表現(xiàn)只有較大地超過酒店對員工的要求，才能夠給于獎(jiǎng)勵(lì)。
    三.員工的表現(xiàn)達(dá)不到酒店對員工的基本要求，根據(jù)情節(jié)不同均要給于相應(yīng)警告和懲罰。
    四.員工獎(jiǎng)(懲)單必須送當(dāng)事人，經(jīng)當(dāng)事人簽字方可生效。
    五.對酒店內(nèi)部的任何處理和處分總經(jīng)理有特赦權(quán)。
    六.員工有下列事件之一者給予獎(jiǎng)勵(lì)。
    1.金點(diǎn)子獎(jiǎng)：為改進(jìn)酒店經(jīng)營管理提出合理化建議被采納并有所成效者，獎(jiǎng)個(gè)人20—200元。
    2.拾金不昧獎(jiǎng)：酒店范圍內(nèi)拾到失物如實(shí)上交者，視情節(jié)獎(jiǎng)個(gè)人10—100元。
    3.見義勇為獎(jiǎng)：為維護(hù)酒店員工和客人生命財(cái)產(chǎn)安全做出貢獻(xiàn)，勇于揭發(fā)違法亂紀(jì)，徇私。視情節(jié)獎(jiǎng)30—300元。
    4.優(yōu)質(zhì)服務(wù)獎(jiǎng)：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從安排，任勞任怨，能出色完成或超額完成本職工作，受到同事或客人表揚(yáng)，事跡突出者，獎(jiǎng)個(gè)人20—50元。
    5.樂于助人獎(jiǎng)：超出工作職責(zé)范圍，為客人同事主動(dòng)提供幫助，事跡突出者，獎(jiǎng)個(gè)人10—50元。
    6.全員促銷獎(jiǎng)：非營銷人員為酒店?duì)I銷工作做出貢獻(xiàn)者，按《全員促銷獎(jiǎng)勵(lì)辦法》予以獎(jiǎng)勵(lì)。
    七.員工有下列行為之一者，視為違紀(jì)，并處于罰款;
    1.上班遲到5—20分鐘，視為遲到，未經(jīng)允許提前下班5—20分鐘，視為早退，每次遲到早退罰款5元;管理人員每次15元;遲到、早退超過20分鐘按曠工半日處理;無故曠工一天按當(dāng)月三個(gè)工作日的工資總和進(jìn)行扣罰;并以此類推計(jì)算。曠工三天視為自動(dòng)離職，押金工資不予發(fā)放(所有未按正常辭職手續(xù)離職)。
    2.上班時(shí)間長時(shí)間在洗手間逗留，接打私人電話者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款10元。
    3.儀容儀表未達(dá)標(biāo)者，罰款5元。(包括不著工裝，不戴工牌)。
    4.工作時(shí)間不得擅自脫崗、竄崗，發(fā)現(xiàn)一次，罰款5元。
    5.上班時(shí)竄崗，聚眾聊天、打鬧及做與工作無關(guān)的事情扣10元。
    6.上班時(shí)站位姿勢不合格、位置不正確，罰款5元。
    7.偷吃東西一次罰款20元，帶走酒店客人未消費(fèi)完的商品視為偷竊，罰款30元。
    8.遭客人投訴者，輕者罰款30，給酒店帶來損失者，罰款50—100元。
    9.同事之間吵架，每人罰款10元。同事之間打架，每人罰款20元。
    10.上錯(cuò)菜品，商品者，該菜品、商品產(chǎn)生費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)，并處以罰款為該菜品、商品價(jià)格的50%，相關(guān)經(jīng)手人共同承擔(dān)該罰金。
    11.檢查酒店各部門、8f員工宿舍衛(wèi)生不合格者，每處罰款10元。
    12.私自挪用備用金，營業(yè)款罰100元。屢教不改者予以開除。
    13.客人跑單按跑單金額的100%賠償，部門負(fù)責(zé)人負(fù)連帶責(zé)任。(當(dāng)事人60%、經(jīng)理領(lǐng)班40%)
    14.客人買單一律在收銀處結(jié)帳，嚴(yán)禁個(gè)人交易行為，一經(jīng)查處按買單金額的200%罰款。三次不改者，予以開除。
    15.收銀員要按時(shí)上交簽單和免單的單據(jù)，未按時(shí)交者罰款5元。(手續(xù)完善后的，特殊情況不得超過三天)
    16.進(jìn)出酒店不走員工通道者罰款5元。(特殊情況除外)
    17.不愛護(hù)酒店的設(shè)備設(shè)施者，罰款20元。
    進(jìn)一步完善部門的內(nèi)部管理，提高工作質(zhì)量和員工綜合素質(zhì)：“高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求”的管理方針，特制定如下管理細(xì)則：
    一.有下列情形之一的給予獎(jiǎng)勵(lì)
    1.拾金不昧，金額在1000元以上的
    2.優(yōu)質(zhì)服務(wù)多次受到賓客表揚(yáng)的
    3.積極參與酒店的活動(dòng)，工作積極主動(dòng)多次受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)的
    4.敢于同不法分子，違紀(jì)行為作斗爭的
    二.有下列情形之一的每次扣罰10元
    1.上班遲到、早退15分鐘以內(nèi)的，管理人員15元
    2.上班時(shí)無故脫崗、竄崗的
    3.無故缺席酒店和部門組織的學(xué)習(xí)會(huì)議及各種活動(dòng)的
    4.上班時(shí)在崗位上玩手機(jī)和打電話聊天的
    5.未經(jīng)同意私自排班、代班的，雙方同時(shí)處罰
    6.上崗時(shí)看書、報(bào)，做與工作無關(guān)事情的
    7.不按規(guī)定填寫值班記錄的
    8.崗位上衛(wèi)生較差，不及時(shí)清掃的
    9.上崗時(shí)不按規(guī)定著裝，儀容儀表較差的
    10.未按規(guī)定要求交接班的
    11.下班后無故在崗位中逗留，聊天的
    12.在值班記錄本上亂涂亂畫的`
    三.有下列情形之一的每次扣罰20元
    1.遲到早退30分鐘以內(nèi)的
    2.上班時(shí)離崗睡覺的
    3.遇緊急情況不恰當(dāng)處理，驚慌失措，造成處理被動(dòng)的
    4.因工作不負(fù)責(zé)任，服務(wù)態(tài)度不好，遭到客人投訴的
    5.因使用不當(dāng)，保管不善，造成酒店財(cái)產(chǎn)損壞的
    6.帶領(lǐng)閑雜人員進(jìn)入值班崗，或是有未發(fā)現(xiàn)或發(fā)現(xiàn)了未加以制止的
    7.帶外人留宿寢室或崗位中的
    8.值班過程中未履行好崗位職責(zé)造成車輛堵塞事者碰撞的
    9.值班不巡邏，呆在保安室內(nèi)或在別的部門聊天的
    10.對發(fā)生的事故不及時(shí)匯報(bào)的
    11.不服從領(lǐng)導(dǎo)崗位工作安排的
    12.員工之間不團(tuán)結(jié)，互相之間打架斗毆的
    酒店員工管理制度論文篇十二
    為了加強(qiáng)酒店員工考勤管理，嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律和工作秩序，提高酒店服務(wù)和工作效率，特制定本制度。如有違反，將按酒店有關(guān)條例進(jìn)行處罰。
    一、考勤管理：
    1、考勤內(nèi)容。
    1)上班時(shí)間已到而未到崗者，即為遲到。
    2)未到下班時(shí)間而提前離崗者，即為早退。
    3)工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者，即為擅離職守。
    4)未按程序請假或請假未獲批準(zhǔn)而無故不上班者，即為曠工。
    2、考勤須知。
    1)員工不允許代打卡、虛打卡，遲到、早退。每遲到、早退一次罰款10元，(部門無須再另開處罰單，但須如實(shí)在考勤匯總表中體現(xiàn)遲到、早退記錄)。每月三次遲到、早退者，記過失一次，處罰款50元。
    2)遲到、早退30分鐘以上，2小時(shí)以內(nèi)以半天曠工論處，超過2小時(shí)者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計(jì)達(dá)3小時(shí)者，按一天曠工論處。凡曠工一天者扣發(fā)當(dāng)日3倍的工資;連續(xù)曠工兩天者扣發(fā)當(dāng)月總工資的50%;連續(xù)曠工三天以上按照自動(dòng)離職處理。
    3)員工串崗、脫崗視為擅離職守，員工每擅離職守一次罰款20元。每月三次擅離職守者，記過失一次，處罰款50元。
    4)酒店有關(guān)部門進(jìn)行職能檢查、專職檢查中發(fā)現(xiàn)有無故脫崗、串崗者，第一次罰款20元，第二次罰款50元，當(dāng)月累計(jì)三次以曠工一天論處。
    5)考勤卡一律放指定位置，不允許私自帶離考勤機(jī)打卡區(qū)域、不允許私自涂改、銷毀，藏匿、違者每發(fā)現(xiàn)一次扣罰100元。
    6)員工刷卡區(qū)域有監(jiān)控錄像，請各位員工自覺遵守刷卡制度與紀(jì)律。如有違反，必嚴(yán)懲。
    3、考勤紀(jì)律。
    1)嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，員工出勤必須考勤。酒店部門經(jīng)理級(jí)(含經(jīng)理)以上管理人員必須刷電子ic卡，休息須提前1天上報(bào)總經(jīng)理辦公室。
    2)上、下班分段員工，每次進(jìn)出酒店均需打卡。各部門同時(shí)指定專人負(fù)責(zé)本部門的崗位考勤，并做好書面簽到記錄。
    3)行政人事部負(fù)責(zé)監(jiān)督打卡和核實(shí)考勤記錄。各部門設(shè)專職考勤人員負(fù)責(zé)考勤記錄(匯總打卡記錄及簽到記錄)，每月2日前(遇節(jié)假日順延)將考勤報(bào)表報(bào)送行政人事部，作為該部門員工月薪計(jì)算的重要依據(jù)。
    4)打卡工作人員及考勤人員必須據(jù)實(shí)記錄員工出勤情況，不得虛報(bào)、漏報(bào)，違者每次罰款20元。連續(xù)三次，員工記過失一次，并處罰款50元。
    5)不得以任何理由代人打卡或委托打卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，委托人和被委托人記過失一次，并處罰款20元。
    6)上下班忘記打卡，必須在當(dāng)天經(jīng)部門經(jīng)理簽字證明有效;每月以三次為限，超過三次者除部門經(jīng)理簽字外，按每次10元進(jìn)行處罰。
    7)不準(zhǔn)刁難考勤人員，違者視情節(jié)輕重給予過失處分。
    8)私自涂改考勤記錄，給予過失處分。
    9)考勤報(bào)表中應(yīng)包括：部門名稱、員工姓名、實(shí)出勤日、加班時(shí)間、病(事)假天數(shù)、遲到、早退、曠工小時(shí)(天數(shù))等。
    10)考勤以刷卡記錄為主，部門考勤為輔，最終解釋權(quán)交部門經(jīng)理與行政人事部協(xié)商處理。
    二、假期管理。
    1、請假程序。
    1)員工各種假期申請，無論時(shí)間長短，一律填寫《員工休假審批表》，經(jīng)批準(zhǔn)后生效，《員工休假審批表》一式兩份，部門留存一份，行政人事部一份。
    2)請假理由不充分或有妨礙工作時(shí)，可酌情不予給假，或縮短假期或延期請假。
    3)酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應(yīng)親自辦理請假手續(xù)。未辦妥請假手續(xù)，不得先行離職，否則以曠工論處。
    4)酒店員工請假如發(fā)現(xiàn)有虛偽事情者，除以曠工論處外，并依情節(jié)輕重予以懲處。
    2、審批權(quán)限。
    1)員工請假，假期3天內(nèi)(含3天)部門負(fù)責(zé)人核準(zhǔn)報(bào)行政人事部核準(zhǔn)，3天以上由行政人事部報(bào)總經(jīng)理審批。
    2)部門經(jīng)理級(jí)人員，假期2天(含2天)內(nèi)由行政人事部核準(zhǔn)，2天以上由總經(jīng)理核準(zhǔn)。
    3)所有請假必須根據(jù)請假程序填寫《員工休假審批表》，并報(bào)行政人事部備案。
    4)員工請事假必須于前一天以書面形式提出申請，否則不予請假。
    5)員工一律不享受帶薪事假。
    6)若因特殊情況，未能于前一天辦理請假手續(xù)，應(yīng)電話向所在部門上級(jí)報(bào)告，并于事后補(bǔ)辦請假手續(xù)，否則以曠工論處。
    3、休假需知：
    1)病假：員工請病假，三天以上的必須附有醫(yī)院開出的診斷證明書申請病假，方為有效(急癥除外)，病假單須及時(shí)交所在部門審核。
    2)工一律不享受帶薪病假。
    3)請假逾期：員工假期屆滿未續(xù)假或雖續(xù)假但未核準(zhǔn)而不到崗者，除因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力因素外，均以曠工論處，曠工三天即作除名處理。
    每個(gè)人都有自尊心，都希望被人尊重，在酒店工作的員工更是如此。身為酒店的管理者只有尊重員工，員工才能更好地尊重你并且配合你的工作。每個(gè)酒店面臨的最嚴(yán)重問題都是人的問題，員工是酒店最重要、富有創(chuàng)造力的“資源”，他們的貢獻(xiàn)維系著酒店的收益。每一名員工都希望自己的意見、想法被管理者重視，都希望自己的能力得到管理者的認(rèn)可。一旦人們感覺到自己是被重視，被尊重的，他們就會(huì)有一種為自己工作的心理，工作熱情也就格外高昂。
    馬克思認(rèn)為：尊重是人類較高層次的需要。既然是較高層次的需要，自然不容易滿足，而一旦滿足了，它所產(chǎn)生的重大作用也是不可估量的，那么，如何尊重員工呢?這里小編有幾點(diǎn)建議，與大家共同探討。
    不要對員工頤指氣使。
    禮貌用語多多益善。
    要感謝員工的建議。
    當(dāng)你傾聽員工的建議時(shí)，要專心致志，確定你真的了解他們在說什么。讓他們覺得自己受到尊重與重視;千萬不要立即拒絕員工的建議，即使你覺得這個(gè)建議一文不值;拒絕員工建議時(shí)，一定要將理由說清楚，措詞要委婉。并且要感謝他提出意見。
    對待員工要一視同仁。
    在酒店管理中不要被個(gè)人感情和其它關(guān)系所左右;不要在一個(gè)員工面前，把他與另一個(gè)員工相比較;也不要在分配任務(wù)和利益時(shí)有遠(yuǎn)近親疏之分。
    在日常工作中，注意聆聽員工的心聲是尊重員工、團(tuán)結(jié)員工、調(diào)動(dòng)員工工作積極性的最有效的方法。也是成功管理者的一個(gè)十分明智的做法。實(shí)際上，一個(gè)人由于知識(shí)的局限性和看法的片面性，會(huì)忽視很多具體問題，有些情況也許你并不重視，但它卻可能會(huì)對實(shí)際工作產(chǎn)生深刻的影響。只有廣泛地聆聽員工的意見、看法，并認(rèn)真加以分析，才能避免工作中由于疏漏造成的失誤。對于犯錯(cuò)誤的員工，好的酒店管理者同樣需要采用聆聽的辦法，不要一味地去責(zé)怪他們，而是給他們解釋的機(jī)會(huì)，他們就會(huì)認(rèn)為你很尊重他，這樣，處理起問題就方便得多，員工也會(huì)口服心服地接受。
    酒店員工管理制度論文篇十三
    1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。
    2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門主管。
    1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。
    2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門主管。
    3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。
    4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
    5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。
    6、未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。
    7、凡進(jìn)入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。
    8、凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費(fèi)用將從員工的工資中扣除。
    員工證件丟失賠償規(guī)定。
    1、每位員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。
    2、部門主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)抽查有關(guān)證件。
    3、因使用時(shí)間長而損壞的，可以到人力資源部免費(fèi)換領(lǐng)。
    酒店員工管理制度論文篇十四
    xx大酒店是按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建的一家綜合性酒店，總建筑面積近10000平方米。地處xx市城市主干道xx大街，地理位置優(yōu)越，交通便利。
    酒店設(shè)施先進(jìn)，設(shè)計(jì)風(fēng)格獨(dú)特，裝修豪華典雅、別具一格。酒店擁有各種類型的客房110余套，雅間及宴會(huì)廳可同時(shí)供300多人用餐，多功能廳可接待160多人的大型會(huì)議，還設(shè)有多個(gè)小型會(huì)議室，商務(wù)中心，可滿足賓客的多層次需求。
    酒店在“和諧為本，效率為先”的企業(yè)文化氛圍中，以“賓客至上，服務(wù)第一”為經(jīng)營宗旨，采用了科學(xué)的經(jīng)營機(jī)制和管理手段，無論商務(wù)洽談、會(huì)議接待及宴會(huì)服務(wù)都是理想的場所。
    第二章酒店部門設(shè)置。
    部門設(shè)置：接待部、客務(wù)部、餐飲部、財(cái)務(wù)部、運(yùn)營部。
    崗位設(shè)置：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、部門經(jīng)理、專業(yè)主管、領(lǐng)班、
    服務(wù)員等。
    第三章店紀(jì)店規(guī)。
    1、基本要求：
    思想健康、樂觀向上、熱愛酒店、熱愛本職工作。
    2、行為規(guī)范：
    2。1態(tài)度端正：
    員工上班時(shí)間要始終以飽滿的工作熱情、用心的工作態(tài)度，盡職盡責(zé)的為賓客帶給高效、快捷、滿意的服務(wù)。
    2。2團(tuán)結(jié)協(xié)作：
    員工之間應(yīng)真誠相待、團(tuán)結(jié)友愛，工作中相互配合，共同維護(hù)酒店的利益。
    2。3遵紀(jì)守法：
    全體員工務(wù)必遵守國家法律、法規(guī)及酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從調(diào)配，不做損害酒店聲譽(yù)和利益的事情。
    2。4愛護(hù)公物：
    做為酒店的員工，應(yīng)愛護(hù)酒店的設(shè)施、設(shè)備和財(cái)物，不私拿、不破壞、不扔棄公物，嚴(yán)格遵守酒店物品領(lǐng)用制度。
    1、總則。
    1。1每位員工都要熱愛社會(huì)主義祖國，擁護(hù)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，忠于祖國、嚴(yán)格遵守國家政策、法律和法令。
    1。2熱愛酒店，做好本職工作，自覺維護(hù)酒店榮譽(yù)。
    1。3努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)，學(xué)習(xí)中外酒店先進(jìn)的科學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)，鉆研業(yè)務(wù)，提高酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
    2、職業(yè)道德。
    員工就應(yīng)誠實(shí)正直，思想健康、樂觀向上、遵守職業(yè)道德，不得利用職務(wù)之便營私謀利，不得以任何理由任何方式索取客人的財(cái)物。
    3、服從領(lǐng)導(dǎo)。
    各級(jí)員工應(yīng)切實(shí)服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)度，按時(shí)完成任務(wù)，不得無故拖延或終止工作。
    4、工作紀(jì)律。
    4。1員工上班要始終以飽滿的工作熱情、用心的工作態(tài)度、盡職盡責(zé)，為賓客帶給高效、快捷、滿意的服務(wù)。
    4。2員工之間應(yīng)真誠相待、團(tuán)結(jié)友愛，工作中相互配合，共同維護(hù)酒店聲譽(yù)和利益。
    4。3堅(jiān)守工作崗位，充分利用工時(shí)，提高工時(shí)利用率。不能在工作時(shí)間做私活、辦私事，中途溜號(hào)、閑竄、洗澡或未經(jīng)批準(zhǔn)從事其它社會(huì)活動(dòng)等。如有違反勞動(dòng)紀(jì)律者，所導(dǎo)致意外，全部職責(zé)由自我承擔(dān)。下班后不準(zhǔn)在酒店內(nèi)逗留。
    4。4倒班人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，因故不能上班時(shí)，務(wù)必提前半天請假，以便領(lǐng)導(dǎo)安排人員替班。
    4。5服務(wù)人員在工作時(shí)間內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃零食、下棋、打撲克、織毛活、打私人電話、會(huì)客，也不得哼唱、吹口哨、跺腳，不準(zhǔn)交頭接耳、串崗、扎堆和聊天。
    4。6除指定人員外，所有員工不得使用客用設(shè)施，非工作需要不得在接待賓客公共場所逗留。
    4。7不準(zhǔn)在酒店內(nèi)與同事爭論，不準(zhǔn)在客人面前譴責(zé)酒店員工或埋怨酒店，不準(zhǔn)挪用營業(yè)款、票證。
    4。8認(rèn)真做好交接班工作及班前準(zhǔn)備工作，上班前檢查個(gè)人服裝、儀容、儀表，持續(xù)精神飽滿。
    5、遵紀(jì)守法。
    全體員工務(wù)必遵守國家法律、法規(guī)及酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)、從調(diào)配，不做有損酒店聲譽(yù)和利益的事情。
    6、愛護(hù)公物。
    做為酒店的員工，應(yīng)愛護(hù)酒店的設(shè)施設(shè)備和財(cái)物，不私拿、不破壞、不扔棄公物，嚴(yán)格遵守酒店物品領(lǐng)用制度。
    7、儀容儀表。
    員工的儀容儀表直接影響到酒店的聲譽(yù)和形象，全體員工務(wù)必要充分認(rèn)識(shí)到這一問題的重要性。
    7。1按規(guī)定著裝，佩戴工號(hào)牌。
    7。2持續(xù)良好的坐姿、站姿、走姿。
    7。3制服、襯衣等要干凈、熨燙平整，不能有污跡，工作制服或襯衣上側(cè)衣兜不準(zhǔn)裝任何飾物，其他衣兜裝物不得臃腫使服裝變形，腰間不得掛帶鑰匙。
    7。4男、女服務(wù)人員都就應(yīng)勤洗澡，頭發(fā)梳理整齊。男員工發(fā)側(cè)不及耳，后不及頸，不準(zhǔn)蓄須；女員工不梳披肩發(fā)，頭發(fā)不可遮蓋眼睛。
    7。5女員工化淡妝，要注意隨時(shí)補(bǔ)妝，不可當(dāng)客人面化妝或者濃妝艷抹，不準(zhǔn)涂有色指甲油，避免使用味濃化妝品，引起客人反感。
    7。6員工上班時(shí)可佩戴手表、婚戒，不得戴手鐲、手鏈、胸針、胸花、耳環(huán)、耳墜、戒指、發(fā)卡、項(xiàng)鏈等飾物上崗，前廳接待人員不得戴眼鏡。
    7。7服務(wù)人員要勤洗澡，班前刷牙，上崗前不得飲酒、吃蒜、韭菜等帶異味食品。
    7。8上班時(shí)間不得赤腳穿鞋，不得穿涼鞋和拖鞋上崗工作，只準(zhǔn)穿黑色皮鞋或布鞋，員工應(yīng)隨時(shí)持續(xù)皮鞋的清潔、光亮;上班時(shí)不穿高跟鞋（根據(jù)不一樣崗位穿半高或平跟自定）、奇型或其它顏色的鞋，不穿臟鞋、破鞋。
    7。9男員工應(yīng)穿黑色或深藍(lán)色的襪子，女員工應(yīng)穿黑色襪子，穿裙子時(shí)應(yīng)穿黑色長筒襪，不能穿花襪子。
    7。10員工在班前自檢儀容，領(lǐng)班在分配工作前要檢查下屬儀表，不貼合要求的員工不得上崗。
    8、工作態(tài)度。
    8。1嚴(yán)格按照工作時(shí)間表上下班、不遲到、不早退、不曠工，未經(jīng)批準(zhǔn)不得以任何借口不到崗或脫離崗位。
    8。2員工對酒店同事應(yīng)注意禮節(jié)、禮貌。前臺(tái)服務(wù)人員站立服務(wù)，面帶笑容，要使用敬語，做到“請”字當(dāng)頭，“謝”字不離口，接電話時(shí)要先說“您好”自報(bào)工作部門，做到賓客至上，尊重同事，并要自尊、自重、自愛。
    8。3工作認(rèn)真、待客熱情、舉止穩(wěn)重、謙虛謹(jǐn)慎、禮貌周到。
    8。4員工應(yīng)提高服務(wù)效率，關(guān)注工作細(xì)節(jié)，急賓客之所急，為賓客排憂解難，籍以贏得賓客的滿意及酒店的聲譽(yù)。
    8。5站立服務(wù)，遇到賓客要主動(dòng)問好、主動(dòng)讓路，因工作需要就座的員工，見到賓客要起立，不可端坐不理。
    8。6盡職盡責(zé)，無論是常規(guī)服務(wù)還是正常的管理工作，一切力求得到及時(shí)圓滿的效果，給人以效率快和服務(wù)好的印象。嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，如有疑難問題，應(yīng)及時(shí)向有關(guān)部門反映以得到圓滿解決。
    8。7酒店員工應(yīng)具有忠誠的品德，有事必報(bào)，有錯(cuò)必改，不得帶給假情報(bào)，不得文過飾非、陽奉陰違、誣陷他人。
    8。8各部門、各班組、同事之間應(yīng)同心同德，相互協(xié)調(diào)，嚴(yán)禁在工作中推諉、扯皮、不負(fù)責(zé)；要處處維護(hù)酒店的聲譽(yù)，把主人翁精神真正貫徹到實(shí)際行動(dòng)中。
    8。9同事之間要團(tuán)結(jié)互助，不得無事生非、散布謠言、制造矛盾、打架斗毆，不得影響員工間的團(tuán)結(jié)和工作程序。
    8。10對于客人的提問，不清楚時(shí)不得隨意答復(fù)。
    8。11未經(jīng)允許，不準(zhǔn)私拿私用酒店的用品、食品、飲品，損壞物品要照價(jià)賠償。
    9。衛(wèi)生。
    9。1時(shí)刻維護(hù)酒店環(huán)境衛(wèi)生，持續(xù)干凈整潔。
    9。2不隨地吐痰、丟垃圾、雜物、煙頭，不得隨意亂寫亂畫，看到遺失的煙頭、雜物等主動(dòng)拾起。
    10。上、下班。
    10。1員工上下班應(yīng)提前到酒店更換工服，準(zhǔn)時(shí)到崗。
    10。2嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，正確使用防護(hù)工具，不違章冒險(xiǎn)作業(yè)。
    10。3下班后盡快離開酒店，除非正當(dāng)理由，員工在不當(dāng)班或休假期間不準(zhǔn)回到酒店。
    10。4上下班須走員工通道，除非特殊狀況不得走酒店前廳正門。
    10。5沒有酒店的書面同意，員工不得在任職期間兼職，不允許有償或無償帶給酒店信息、專業(yè)數(shù)據(jù)。一經(jīng)查處，酒店有權(quán)終止其勞動(dòng)合同。
    10。6工作時(shí)間內(nèi)要持續(xù)安靜，不大聲喧嘩，接聽電話要有禮貌，語調(diào)要溫和。
    10。7工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得接待私人來訪，未經(jīng)批準(zhǔn)不得留餐、留宿，非公事各部門員工不得互相探訪，未經(jīng)允許不準(zhǔn)使用店內(nèi)工作電話辦私事。
    10。8不得利用工作之便假公濟(jì)私、行賄、受賄、不準(zhǔn)以任何方式向客人索要小費(fèi)。
    10。9不準(zhǔn)參與賭博、賣淫、嫖娼或?yàn)槠鋷Ыo方便。
    11、服務(wù)語言。
    11。1使用漢語普通話和英語服務(wù)，不準(zhǔn)使用方言、粗語，避免因表達(dá)不準(zhǔn)確而引起賓客誤會(huì)。
    11。2語言表達(dá)簡單、明確。不說與服務(wù)無關(guān)的話。不打聽客人的私事，喋喋不休會(huì)使客人厭煩。不得外傳客人保密。
    11。3遇新入住客人，要表示歡迎，遇外出客人回來要問好，遇遷出的客人要道別。要盡量記住客人的姓名，配合點(diǎn)頭禮。
    11。4有問必答，不含糊其詞，不胡亂解釋，不說“不明白”，而應(yīng)幫忙客人解決，凡事都要有交待。
    12。1酒店根據(jù)崗位工作需要為員工帶給工作制服，所有員工均應(yīng)妥善保管并持續(xù)清潔。
    12。2制服如有損壞須及時(shí)送修，屬于員工過失損壞時(shí)應(yīng)照價(jià)賠償。
    12。3未經(jīng)酒店許可，任何員工不得穿著酒店制服離開酒店。
    12。4員工離職時(shí)務(wù)必按酒店規(guī)定將制服交還客務(wù)制服管理中心。
    12。5制服如有損壞，酒店有權(quán)按折扣扣除必須數(shù)額的衣物保證金。
    13、員工名牌。
    13。1任何員工應(yīng)聘入店后，酒店將發(fā)給工號(hào)牌，工號(hào)牌務(wù)必佩戴在規(guī)定位置。
    13。2員工工號(hào)牌不得轉(zhuǎn)借，如因轉(zhuǎn)借工號(hào)牌出現(xiàn)問題，后果自負(fù)。
    13。3工號(hào)牌損壞或遺失應(yīng)立即向人力資源部申請補(bǔ)領(lǐng)，并按有關(guān)規(guī)定交付制作費(fèi)。
    13。4員工離店時(shí)務(wù)必將工號(hào)牌交還人力資源部，否則，酒店有權(quán)從衣物保證金中扣除工號(hào)牌制作費(fèi)。
    13。5實(shí)習(xí)人員要帶實(shí)習(xí)工牌，實(shí)習(xí)期滿方可到人力資源部換取正式工作名牌。
    14、員工更衣柜。
    14。1員工應(yīng)聘入店后，酒店將發(fā)給員工更衣柜和鑰匙，員工應(yīng)妥善保管并嚴(yán)格執(zhí)行酒店的有關(guān)規(guī)定。
    14。2更衣柜務(wù)必隨時(shí)上鎖，不得存放貴重物品、飲品、食物和易爆、易燃等危險(xiǎn)物品，酒店不負(fù)擔(dān)任何財(cái)物損失。
    14。3不準(zhǔn)私自占用他人更衣柜或調(diào)換更衣柜。
    14。4員工不得私自配制更衣柜鑰匙，丟失或忘記攜帶更衣柜鑰匙，可借用備用鑰匙，不能夠私自撬更衣柜，否則將按酒店有關(guān)規(guī)定處理。
    14。5酒店授權(quán)人員可隨時(shí)檢查更衣柜。
    14。6員工辭職離店時(shí)，應(yīng)將更衣柜鑰匙交還人力資源部。否則，酒店有權(quán)從衣物保證金中扣除。
    15、員工就餐須知。
    15。1酒店設(shè)有員工餐，當(dāng)班員工可在員工餐廳用餐。
    15。2嚴(yán)格禁止浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。
    15。3員工餐應(yīng)嚴(yán)格遵守酒店的有關(guān)規(guī)定。
    16、員工宿舍。
    16。1員工宿舍是酒店為家在外地、遠(yuǎn)離市區(qū)和倒夜班不能回家的員工準(zhǔn)備的休息場所，其他員工一律不得在此逗留。
    16。2住宿人員須服從單身公寓管理人員的管理。
    16。3單身公寓的一切設(shè)施均系酒店財(cái)產(chǎn)，不得隨意破壞，如有損壞照價(jià)賠償。
    16。4辭職的員工規(guī)定三天內(nèi)搬出單身公寓。
    17、人力資源部人事記錄。
    員工需要帶給全面準(zhǔn)確的狀況，將以下事項(xiàng)及變更狀況及時(shí)告知本部門和人力資源部：家庭住址、電話、婚姻狀況及子女狀況、學(xué)歷狀況、本人在社會(huì)上發(fā)生的較為重大的問題。
    18、處理投訴。
    本著賓客至上的原則，全體員工都應(yīng)高度重視客人的投訴，細(xì)心聆聽賓客的投訴，讓客人暢所欲言。
    18。1對客人投訴要持續(xù)平靜，細(xì)心的聽客人訴說，記錄、分析問題的癥結(jié)所在，不得與客人爭辯，感謝客人并致以禮節(jié)性歉意。（注意：只致歉）。
    18。2要注意維護(hù)客人的自尊心，對客人遇到麻煩和不愉快遭遇要表示理解和關(guān)切。
    18。3要及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)如實(shí)反映和報(bào)告客人的投訴，即使投訴事項(xiàng)涉及本人，也不得敷衍搪塞或隱瞞不報(bào)。
    18。4要參照酒店規(guī)定的投訴處理程序，盡快給客人以滿意的答復(fù)，并做好詳細(xì)記錄。
    18。5事無大小，對客人投訴的事項(xiàng)，自我能處理得應(yīng)當(dāng)立即處理，處理結(jié)果務(wù)必記錄并上報(bào)，所有酒店客人投訴處理不得超過24小時(shí)。以離店的客人投訴，應(yīng)在72小時(shí)內(nèi)解決處理。
    19、員工培訓(xùn)。
    19。1根據(jù)工作需要酒店對員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)、崗上培訓(xùn)和其它專業(yè)培訓(xùn)，要求參加培訓(xùn)的員工務(wù)必按時(shí)參加，不得無故不參加，否則按酒店有關(guān)規(guī)定處理。
    19。2員工在合同期內(nèi)，因個(gè)人原因要求離職，酒店有權(quán)根據(jù)具體狀況扣除必須數(shù)額的培訓(xùn)費(fèi)。
    第五章勞動(dòng)人事制度。
    1、員工錄用。
    1。1酒店實(shí)行“公開招聘，擇優(yōu)錄用”的原則。
    1。2酒店堅(jiān)持優(yōu)勝劣汰、公平競爭、獎(jiǎng)勤罰懶的原則。
    1。3所有應(yīng)聘人員均需要填寫《員工基本狀況登記表》經(jīng)考核批準(zhǔn)后，到當(dāng)?shù)匦l(wèi)。
    生部門進(jìn)行健康檢查，體檢合格持證到人力資源部門辦理有關(guān)入職手續(xù)后，方可到部門報(bào)到上班。
    2、員工體檢。
    2。1新入職員工務(wù)必到防疫站進(jìn)行體檢（自費(fèi)），取得《健康證》后方可上崗。
    2。2凡發(fā)現(xiàn)員工患有傳染性疾病，立即下崗治療。
    3、辭職。
    3。2主管以上人員離職申請需上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)簽批；
    3。3員工在合同期未滿自動(dòng)提出離職，根據(jù)簽訂《勞動(dòng)合同》相應(yīng)條款，扣除其違約金。
    3。5當(dāng)月工資在手續(xù)齊全后，下月一并發(fā)放；
    4、辭退。
    5、解聘。
    第六章獎(jiǎng)罰制度。
    1、考核。
    酒店以規(guī)章制度、各部門工作標(biāo)準(zhǔn)及各部門經(jīng)營目標(biāo)職責(zé)作為考核依據(jù)。
    1、獎(jiǎng)勵(lì)類別：
    1。1月優(yōu)秀員工：工作踏實(shí)，團(tuán)結(jié)同事，認(rèn)真鉆研本崗業(yè)務(wù)知識(shí)。
    1。2季優(yōu)秀員工：在工作崗位兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨、工作技能出色，多次受到賓客表揚(yáng)，且無賓客投訴。
    1。3年度優(yōu)秀員工：工作業(yè)績突出，為酒店經(jīng)濟(jì)效益做出貢獻(xiàn)，或全年內(nèi)2次被評(píng)為季標(biāo)兵。
    1。4拾金不昧獎(jiǎng)：
    1。5總經(jīng)理個(gè)性獎(jiǎng)：
    酒店經(jīng)營成敗于否，與每位員工自身利益息息相關(guān)。為激勵(lì)員工主人翁意識(shí)，特設(shè)總經(jīng)理個(gè)性獎(jiǎng)。對為酒店帶給改善管理、提高服務(wù)質(zhì)量等可行性方案（并采納實(shí)施）的員工嘉以此獎(jiǎng)。
    2、獎(jiǎng)勵(lì)方式：
    獎(jiǎng)勵(lì)方式分為：口頭表揚(yáng)、物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)、職位晉升。
    2。1月優(yōu)秀員工：獎(jiǎng)勵(lì)50元。
    2。2季優(yōu)秀員工：獎(jiǎng)勵(lì)100元。
    2。3年度優(yōu)秀員工：獎(jiǎng)勵(lì)200元，年底招開表彰大會(huì)，并發(fā)榮譽(yù)證書。
    2。4總經(jīng)理個(gè)性獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)300元，或給予職位晉升，并通報(bào)表揚(yáng)。
    3、處罰類別及說明：
    甲類過失：
    1、1個(gè)月內(nèi)上班遲到或早退累計(jì)4次；
    2、儀容儀表不整潔；
    3、脫崗、竄崗、扎堆聊天；
    4、不遵守打電話的規(guī)定。
    5、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外。
    6、無故不參加酒店組織的培訓(xùn)、會(huì)議、公共活動(dòng)、義務(wù)勞動(dòng)等。
    7、違反員工餐廳規(guī)定。
    8、工作時(shí)聽收音機(jī)、錄音機(jī)、看電視、下棋、打撲克（培訓(xùn)或工作需要例外）。
    9、上班做私事，看書報(bào)和雜志。
    10、使用客用設(shè)施。
    11、將酒店文具用于私人之事。
    12、違反更衣室規(guī)定。
    13、無故曠工。
    14、工作時(shí)間內(nèi)吃東西。
    15、出入酒店不走職工通道。
    16、工作時(shí)間不穿工服，不佩戴工號(hào)牌，工作服混穿。
    17、隨地吐痰、亂扔煙頭、紙屑等雜物。
    18、吃客人剩下的食物。
    19、工作中出現(xiàn)輕微差錯(cuò)，被客人投訴。
    20、輕微違反酒店有關(guān)部門規(guī)定或部門常規(guī)的規(guī)定。
    21、私自進(jìn)入與自我工作無關(guān)的地區(qū)。
    處罰方法：
    1、對第一次違反者，給予口頭警告，罰款30元。
    2、對第二次違反者，書面警告處理，罰款50元。
    乙類過失：
    1。上下班不簽到或唆使別人為自我簽到和替別人簽到。
    2。對客人和同事不禮貌。
    3。損壞酒店財(cái)物。
    4。隱瞞事故。
    5。上班時(shí)打瞌睡。
    6。違反安全規(guī)定。
    7。在酒店內(nèi)喝酒、打架斗毆。
    8。未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間。
    9。未按要求在指定吸煙區(qū)吸煙。
    10。不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺。
    11。不遵守消防規(guī)定。
    12。散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。
    13。丟失酒店的現(xiàn)金、單據(jù)、印章、憑證既可用設(shè)施。
    14。在酒店內(nèi)私自出售或傳銷私人物品。
    15。工作不慎損壞了酒店及客人物品造成經(jīng)濟(jì)損失。
    16。由于工作失職給酒店造成負(fù)面影響。
    處罰方法：
    1、第一次違反者，書面警告，罰款100元。
    2、第二次違反者，降級(jí)留店察看。留店察看期為一個(gè)月至三個(gè)月，察看期間停發(fā)獎(jiǎng)金，停休年假，不參與優(yōu)秀員工評(píng)選。
    丙類過失：
    1、向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬。
    2、作不道德交易。
    3、泄露酒店機(jī)密狀況。
    4、偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、飲料。
    5、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失。
    6、拒絕執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示及指定的工作而影響工作任務(wù)的。
    7、有意破壞酒店內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施，制造事故。
    8、賭博、吸毒、酗酒、聚眾鬧事、打架斗毆危害酒店客人及工作人員的安全，破壞工作秩序，嚴(yán)重影響酒店聲譽(yù)。
    9、私自配置酒店范圍內(nèi)鑰匙，或由此盜竊酒店財(cái)物的。
    10、翻動(dòng)客人物品，擅自吃、拿客人物品。
    11、對賓客態(tài)度惡劣、誹謗客人、上級(jí)或他人。政治上造成不良影響，給酒店或客人經(jīng)濟(jì)上造成損失。
    12、濫用職權(quán)，違反政策、法令或財(cái)經(jīng)紀(jì)律，揮霍國家資產(chǎn)，損公肥私。
    13、煽動(dòng)罷工、怠工或?qū)频瓴扇〉种菩袨椤?BR>    14、其它嚴(yán)重違反酒店制度或違反國家法律法令的行為。
    處罰方法：
    1、立即開除。
    2、凡觸犯國家法律者，交司法機(jī)關(guān)依法懲處。
    第七章員工投訴程序。
    1、員工在公事上遇到抱怨和委屈，可向上級(jí)主管反映。
    2、若上級(jí)主管無法解決時(shí)，可上交部門經(jīng)理做出裁決。
    3、若對投訴處理結(jié)果不滿意，員工可親自向人力資源部反映，人力資源部將重新調(diào)查，再做答復(fù)，對所有投訴者進(jìn)行保密。
    第八章安全消防條例。
    1、安全。
    1。1嚴(yán)格遵守國家和酒店的各項(xiàng)安全操作規(guī)則，正確使用各種保護(hù)品和保護(hù)工具。
    1。2下班前注意關(guān)掉水、電、氣閥并認(rèn)真檢查，以消除不安全隱患。
    1。3嚴(yán)禁攜帶易燃易爆及劇毒物品進(jìn)入酒店。
    1。4如發(fā)現(xiàn)有行跡可疑或不法行為的人和事，應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部或有關(guān)部門。
    1。5拾獲客人遺留錢物一律上交。
    1。6未經(jīng)批準(zhǔn)不得明火作業(yè)。
    1。7嚴(yán)禁私自動(dòng)用、安裝各種電器設(shè)備和改動(dòng)電線電路。
    2、消防。
    2。1每一位員工都就應(yīng)熟記火警電話和訊號(hào)，熟悉消防通道及出口的位置，熟悉滅火器的使用方法，在救火過程中聽從消防員的指揮。
    2。2如發(fā)生火災(zāi)，無論程度大小，務(wù)必作出如下措施：
    （1）持續(xù)鎮(zhèn)靜、不可驚慌失措。
    （2）呼喚附近的同事援助。
    （3）通知監(jiān)控中心清楚地說出火災(zāi)地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火勢狀況及本人姓名、崗位并報(bào)告有關(guān)人員。
    （4）在安全狀況下，利用就近的滅火器材試行將火撲滅。
    （5）視狀況迅速疏散客人并報(bào)警，走消防樓梯。
    2。3嚴(yán)禁私自動(dòng)用、挪用、挪動(dòng)各種消防設(shè)施、設(shè)備和消防工具。
    第九章請假制度。
    1、病假：
    1。1員工請病假，需持由區(qū)級(jí)以上醫(yī)院開具的病假證明，急診需要急診證明。
    1。2兩天以內(nèi)病假（含兩天）由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，送人力資源部備案。
    1。3兩天以上病假由部門經(jīng)理同意，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，送人力資源備案，方可休假。
    1。4特殊狀況除外，如意外、車禍等。
    1。5非以上狀況，按事假或曠工處理。
    2、事假：
    2。1員工無特殊理由不得申請事假。
    2。2事假當(dāng)年不得超過15天，超過15天不能享受年終金。
    2。3事假兩天以內(nèi)（含兩天）由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，報(bào)人力資源部備案。
    2。4事假兩天以上經(jīng)部門經(jīng)理同意，報(bào)分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)后，送人力資源部備案，方可休假。
    2。5事假實(shí)有天數(shù)列入當(dāng)月考核，不享受當(dāng)月獎(jiǎng)金。
    3、婚假：
    3。1員工在酒店工作滿一年，且到達(dá)法定婚齡者，可享受有薪假3天。
    3。2晚婚假，經(jīng)人力資源部證明，按國家有關(guān)部門規(guī)定執(zhí)行。
    3。3非以上狀況按事假處理。
    4、產(chǎn)假：
    4。1女員工在酒店工作滿二年，且達(dá)法定產(chǎn)齡者，可按企業(yè)有關(guān)規(guī)定享受有薪產(chǎn)假。
    4。2不貼合上述條件者，酒店將按自動(dòng)離職處理。
    5、喪假：
    酒店員工直系親屬死亡，可享受喪假三天。
    以上假期工資發(fā)放參見《考勤工資扣除辦法》。
    6、工傷：
    凡在工作中因發(fā)生事故而造成的工傷，須有總辦、人力資源筆簽批的《工傷鑒定》方可確認(rèn)為工傷。工傷須在24小時(shí)內(nèi)呈報(bào)，否則按病假處理。違反操作規(guī)程工作而發(fā)生的事故不為工傷。
    工資發(fā)放參照《關(guān)于工傷處理的有關(guān)規(guī)定》。
    酒店員工管理制度論文篇十五
    1、準(zhǔn)時(shí)上下班，提前10分鐘到前臺(tái)報(bào)到，由領(lǐng)班召開班前會(huì)，布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng)。
    2、上班時(shí)保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。
    3、儀容儀表整潔干凈，女員工不留披肩，男員工不留胡須。
    4、員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn)，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。
    5、上班時(shí)不得打私人電話。
    6、員工不得進(jìn)入客房休息，洗澡，看電視等。
    7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。
    8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好!
    9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。
    10、聽從上級(jí)在工作的安排，上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客，或與同事閑聊。
    11、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。
    12、員工不得利用工作之便，謀求私利。
    13、員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。
    14、員工不得在酒店內(nèi)賭博，酗酒。
    15、員工不得收藏，傳閱，復(fù)制反動(dòng)，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內(nèi)收出的報(bào)刊雜志一律交上級(jí)處理。
    16、員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。
    17、員工未經(jīng)客人同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。
    18、交接班時(shí)應(yīng)將未完成的工作或特別事項(xiàng)交接清楚，接班人未到達(dá)，不得擅自離開工作崗位或先行下班。
    19、清掃房間時(shí)不得任意移動(dòng)房內(nèi)的行李物品，嚴(yán)禁翻動(dòng)客人物品，如確要移動(dòng)客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。
    20、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品(除非放在垃圾筒內(nèi))。
    21、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。
    22、每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。
    23、客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進(jìn)入。
    24、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。
    25、對客房內(nèi)的可疑情況，要及時(shí)匯報(bào)。
    26、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時(shí)常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動(dòng)把它拾起，放進(jìn)廢物箱。
    27、其它部門人員需要進(jìn)入房間工作時(shí)，必須有本樓層服務(wù)員的陪同。
    28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。
    29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。
    30、不得將個(gè)人的`私事私物帶回酒店。
    31、直呼客人及上司的名字，應(yīng)禮貌地稱“_先生”或“_女士”。
    32、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。
    33、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。
    34、嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品.
    酒店員工管理制度論文篇十六
    1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。
    2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門主管。
    3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。
    4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
    5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。
    員工守則。
    一、工作態(tài)度：
    1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
    2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
    3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
    4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
    5、對待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
    6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
    7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
    8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。
    9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。
    二、制服及工作牌：
    1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的'制服。
    2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。
    3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。
    三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：
    1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
    2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
    3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。
    4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
    5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其r端不得露于裙外。
    6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
    7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
    8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
    9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
    四、拾遺：
    1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。
    2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
    3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
    五、酒店財(cái)產(chǎn)：
    酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
    六、出勤。
    1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
    酒店員工管理制度論文篇十七
    1、每月對照宿舍管理的各項(xiàng)規(guī)定進(jìn)展二至三次全面檢查，評(píng)出文明宿舍四間，不文明宿舍兩間。
    2、文明宿舍舍長及全體成員將通報(bào)表揚(yáng)。
    3、不文明宿舍舍長及全體成員給予通報(bào)批評(píng)。
    4、違背本宿舍管理制度有關(guān)規(guī)定的個(gè)人，除按本制度有關(guān)處分條款執(zhí)行外，還將參照《員工手冊》各項(xiàng)規(guī)定予以處理。為加強(qiáng)員工宿舍管理，給大家營造一個(gè)整潔、舒適、平安、有序的'住宿環(huán)境。
    酒店員工管理制度論文篇十八
    為規(guī)范員工宿舍管理，給廣大員工提供一個(gè)安全舒適的休息環(huán)境，結(jié)合員工宿舍目前的管理情況，特制定以下補(bǔ)充規(guī)定：
    2、堅(jiān)決杜絕男女員工混居、非法同居現(xiàn)象，如有發(fā)現(xiàn)，對雙方員工各罰款200元；
    酒店為員工提供了免費(fèi)住宿，原則上員工不得在外租房住宿。如有特殊情況，由本人書面申請，經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意，人力資源部、安全部批準(zhǔn)，并簽定保證書后，方可在外住宿；如有私自在外住宿者，將按酒店規(guī)章制度進(jìn)行處理；在外租房住宿者，酒店不安排宿舍；在外住宿者必須遵守國家的法律法規(guī)，必須維護(hù)酒店形象和聲譽(yù)，同時(shí)遵守酒店有關(guān)規(guī)章制度。
    宿舍管理員必須嚴(yán)格按《員工宿舍區(qū)域管理制度》及本規(guī)定對員工、宿舍進(jìn)行管理，不得徇私舞弊，不得故意刁難員工。如有違者，安全部將按《員工手冊》及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
    酒店員工管理制度論文篇十九
    為規(guī)范員工宿舍管理，給廣大員工提供一個(gè)安全舒適的休息環(huán)境，結(jié)合員工宿舍目前的管理情況，特制定以下補(bǔ)充規(guī)定：
    1、員工家屬、親友來訪，如需在員工宿舍探親房住宿，員工必須提前向本部門提出書面申請，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后，報(bào)人力資源部審批、安全部登記，并到財(cái)務(wù)部繳納100元物品押金后，憑財(cái)務(wù)部的押金收條到安全部宿舍管理員處，由安全部宿舍管理員給予安排住宿并發(fā)給探親房鑰匙及床上用品。
    2、員工直系親屬可免費(fèi)入住探親房10天。超過10天者必須重新辦理申請審批手續(xù)，并適當(dāng)收取成本費(fèi)用，11—20天，按每人15元/天收取費(fèi)用，21天以上者每人30元/天。員工非直系親屬入住探親房，1—20天，按每人15元/天收取費(fèi)用，21天以上者每人30元/天。對續(xù)住兩天以上不重新辦理申請審批手續(xù)者，安全部有權(quán)收回員工家屬、親友探親房鑰匙，請員工家屬離開，并給予該員工警告處分。
    3、員工家屬來訪，不入住員工宿舍家屬探親房，必須按本規(guī)定第二條"來訪親友管理規(guī)定"進(jìn)行登記。
    1、來訪親友會(huì)客時(shí)間為8：00—22：00，非會(huì)客時(shí)間安全部宿舍管理員有權(quán)拒絕員工親友來訪。
    2、對員工來訪親友，均需憑有效證件在宿舍管理員處登記，并在規(guī)定時(shí)間、地點(diǎn)會(huì)客。
    3、安全部、大堂經(jīng)理、總值班經(jīng)理將定期不定期進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)員工在非會(huì)客時(shí)間在宿舍會(huì)見親友或私自留宿親友者，處罰員工50元，情節(jié)嚴(yán)重者按《員工手冊》有關(guān)規(guī)定處罰。
    1、男女員工在23：00以后不允許再互竄宿舍，如有違反將對竄宿舍的員工處以50元罰款。
    2、堅(jiān)決杜絕男女員工混居、非法同居現(xiàn)象，如有發(fā)現(xiàn)，對雙方員工各罰款200元。
    3、非工作需要，酒店員工必須在24：00以前回到自己宿舍休息，在24：00以后進(jìn)出宿舍的員工，必須說明原因，主動(dòng)進(jìn)行登記，并配合宿舍管理員進(jìn)行查詢，如有違犯，處罰違紀(jì)員工50元罰款，不服從管理、情節(jié)嚴(yán)重者按《員工手冊》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。
    酒店為員工提供了免費(fèi)住宿，原則上員工不得在外租房住宿。如有特殊情況，由本人書面申請，經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意，人力資源部、安全部批準(zhǔn)，并簽定保證書后，方可在外住宿。如有私自在外住宿者，將按酒店規(guī)章制度進(jìn)行處理。
    在外租房住宿者，酒店不安排宿舍。
    在外住宿者必須遵守國家的法律法規(guī)，必須維護(hù)酒店形象和聲譽(yù)，同時(shí)遵守酒店有關(guān)規(guī)章制度。
    宿舍管理員必須嚴(yán)格按《員工宿舍區(qū)域管理制度》及本規(guī)定對員工、宿舍進(jìn)行管理，不得徇私舞弊，不得故意刁難員工。如有違者，安全部將按《員工手冊》及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
    1、寢室床位不得私自調(diào)換床位，如有特殊須書面申請，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款貳拾至伍拾元。
    2、為了員工的安全和養(yǎng)好精神，教育員工按時(shí)主寢，外出員工進(jìn)出不得打擾其他人員休息，24：00準(zhǔn)時(shí)關(guān)燈，嚴(yán)禁員工24：00以后隨意出入，累計(jì)三次以上勸退寢室。
    3、在寢室不得喝酒、聚眾，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款伍十至壹佰元。
    4、男女員工在23：00以后不得隨意進(jìn)入異性寢室，嚴(yán)禁男女混宿，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予勸退宿舍。
    5、晚上酒店大門23：00準(zhǔn)時(shí)上鎖，如須出入找負(fù)責(zé)大門鑰匙人員，不允許翻門，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款貳拾至壹佰元，累計(jì)三次勸退宿舍處理。
    6、不準(zhǔn)私自留宿外來人員，嚴(yán)禁私自留宿被酒店辭退和自動(dòng)離職的員工，同意留宿者負(fù)主要責(zé)任，并以勸退寢室處罰。同寢室知情不報(bào)者警告處分。
    7、自動(dòng)離職和被酒店辭退的員工，在次日搬離宿舍。
    8、寢室內(nèi)要保持衛(wèi)生、清潔。物品擺放整齊，共同營造一個(gè)舒適的環(huán)境。
    9、嚴(yán)禁偷竊他人財(cái)物，一但查獲給予嚴(yán)肅的行政處罰，情節(jié)嚴(yán)重者送交司法機(jī)關(guān)處理。
    10、寢室財(cái)物人為造成損失的照價(jià)賠償，物品自然老化報(bào)上級(jí)予以更換。
    11、宿舍不允許使用電器，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)沒收處理。
    12、值班人員不定期檢查寢室的衛(wèi)生狀況及各項(xiàng)制度的執(zhí)行情況。如果不按以上制度執(zhí)行者按貳拾至壹佰元處罰。
    13、以上寢室制長由寢室長負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行。
    酒店員工管理制度論文篇二十
    1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。
    2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門主管。
    3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。
    4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
    5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。
    員工守則
    1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
    2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
    3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
    4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
    5、對待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
    6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
    7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
    8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。
    9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。
    1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。
    2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。
    3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。
    1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
    2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
    3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。
    4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
    5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其r端不得露于裙外。
    6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
    7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
    8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
    9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
    1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。
    2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
    3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
    酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
    1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
    2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
    3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。
    4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
    5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
    6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
    7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
    1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。
    2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。
    3、主管部門配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
    4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。
    5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在常
    6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
    7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權(quán)清理。
    1、員工上下班從指定的員工通道入店。
    2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。
    3、員工在工作時(shí)間要離開酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。
    酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防控制和報(bào)警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
    *遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。
    *嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運(yùn)送處或字紙簍里。
    *酒店內(nèi)任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
    *不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。
    *盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。
    *任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。
    *如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告工程部，以便及時(shí)修復(fù)。
    *廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報(bào)告工程部。
    *廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。
    包括下列人員：
    1、副總經(jīng)理；2、安全部經(jīng)理；3、行政管家；
    4、消防主管；5、工程部經(jīng)理；6、前廳部經(jīng)理；7、餐飲部經(jīng)理。
    消防委員會(huì)要定期召開會(huì)議專項(xiàng)檢查消防設(shè)備，確保消防工作落實(shí)。
    當(dāng)消控室火警報(bào)警時(shí)，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：
    1、通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報(bào)告安全部經(jīng)理和值班經(jīng)理。
    2、與樓面服務(wù)員保持緊密聯(lián)系，隨時(shí)準(zhǔn)備提供幫助。
    樓面服務(wù)員將采取下列措施：
    1、檢查樓面指示板，確定哪一間房間發(fā)出火警。
    酒店員工管理制度論文篇二十一
    第一條為了完善職工餐廳管理，給員工營造一個(gè)溫馨、整潔、干凈的就餐環(huán)境,提高員工餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,結(jié)合員工餐廳實(shí)際就餐情況,特制定以下規(guī)定。
    第二條本規(guī)定適用于公司及各辦事處、寫字樓單位就餐人員。
    第二章就餐規(guī)定。
    第三條就餐人員應(yīng)自覺聽從餐廳管理人員管理，文明就餐。自覺遵守就餐秩序，按先后順序排隊(duì)領(lǐng)取食物，不得擁擠、插號(hào)。
    第四條餐廳內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
    第五條愛護(hù)餐廳內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，損壞照價(jià)賠償。不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。
    第六條就餐期間，不準(zhǔn)往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜、饃塊。就餐完畢，嚴(yán)禁將飯菜倒入洗碗池中，應(yīng)統(tǒng)一倒入指定的容器里，做到人走桌地兩凈，餐具應(yīng)放在指定處。并養(yǎng)成隨手關(guān)水籠頭的好習(xí)慣。
    第七條就餐人員不得將飯菜及餐具不得帶出餐廳。
    第八條就餐人員要養(yǎng)成勤儉的習(xí)慣，不要浪費(fèi)糧食和食品。
    第九條就餐完畢迅速離開餐廳，以加快餐位周轉(zhuǎn)。
    第十條以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權(quán)報(bào)人事部給予罰款處理，從當(dāng)月浮動(dòng)工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名（取消就餐資格）。
    第三章就餐時(shí)間。
    第十一條就餐時(shí)間為：
    早餐7：20――8：20。
    午餐11：40――12：40。
    晚餐17：40――18：40。
    第十二條就餐人員必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)就餐，不得提前或推遲。
    第四章就餐方式。
    第十三條餐廳用餐實(shí)行個(gè)人ic卡刷卡方式，一人一卡，憑卡領(lǐng)取食物，ic卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。ic卡若有遺失或損壞,需重新到人事部補(bǔ)辦,工本費(fèi)50元。
    第十四條。
    (1)、就餐人員必須從統(tǒng)一通道出入餐廳。
    (2)、就餐使用的餐具由餐廳統(tǒng)一提供。
    (3)、就餐采用半自助形式。
    (4)、餐廳將分時(shí)段,分批量出飯菜。
    第十五條在公司住宿的要求全部在餐廳就餐，實(shí)行全餐卡就餐制,標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。不在餐廳就餐的不給予補(bǔ)發(fā)伙食費(fèi)。未在公司住宿的實(shí)行單餐卡就餐制,早、中、晚不限,標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。就餐卡過期一律作廢。
    第十六條對于需要在餐廳就餐的各寫字樓、辦事處等單位員工按全成本收取就餐費(fèi),餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。公司接待、應(yīng)酬等就餐費(fèi)等也按全成本計(jì)算。
    第五章附則。
    第十七條本規(guī)定自xx起實(shí)施。
    酒店員工管理制度論文篇二十二
    1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。
    2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。
    第二條。考勤類別。
    1.遲到：凡超過上班時(shí)間5―30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5―30元。
    2.早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提前5―30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5―30元。
    3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
    (1)遲到、早退、一次時(shí)間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過30分鐘者，按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過2小時(shí)按曠工1天處理。
    (2)未出具休假、事假證明者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
    休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
    (3)輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
    (4)請假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
    (5)不服從工作安排，調(diào)動(dòng)未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
    (6)不請假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。
    (7)曠工采取3倍罰款辦法。
    4.事假。
    員工因事請假，應(yīng)提前填寫請假條。事假實(shí)行無薪制度。
    準(zhǔn)假權(quán)限：
    (1)員工在8:00―17:00之間請假以小時(shí)為單位計(jì)算工資(如：外出辦事、回家等)。
    (2)請假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。
    (3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。
    (4)管理人員請假需報(bào)請總經(jīng)理批準(zhǔn)。
    目的：為了保障公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：
    第一條。辦公用品的范圍。
    1.按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?BR>    2.按須計(jì)劃類：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。
    3.集中管理使用類：辦公設(shè)備耗材。
    第二條。辦公用品的采購。
    根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會(huì)計(jì)審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。
    第三條。辦公用品的發(fā)放。
    1.員工入職時(shí)每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。
    2.每個(gè)部門每月發(fā)放1本原稿紙。
    3.部門負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個(gè)月發(fā)放1本記事本。
    4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費(fèi)。
    5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。
    第一條。公司根據(jù)員工不同崗位，發(fā)給不同崗位的制服。
    第二條。公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。
    第三條。凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號(hào)牌和《員工手冊》。
    第四條。員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。
    第五條。員工離職市時(shí)須填寫離職單，將所有個(gè)人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。
    第六條。員工離職時(shí)必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。