報(bào)告需要有適當(dāng)?shù)恼{(diào)查研究和數(shù)據(jù)分析，以支持我們的觀點(diǎn)和結(jié)論。提前規(guī)劃好時(shí)間，做好時(shí)間管理，保證報(bào)告的質(zhì)量和及時(shí)完成。范文可以幫助我們了解目標(biāo)受眾的需求和期望，從而更好地調(diào)整自己的寫(xiě)作風(fēng)格。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇一
轉(zhuǎn)眼__年運(yùn)作已走過(guò)三個(gè)季度，回顧10月份，在公司各部門(mén)和王經(jīng)理的正確指導(dǎo)下，在前后廳的密切配合下，在全體員工的大力支持和努力下，完成了業(yè)績(jī)是122萬(wàn)元，比9月份超了7.5萬(wàn)元，可是離指標(biāo)133萬(wàn)元還差11萬(wàn)元，我們將會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持和奮斗下去。下面對(duì)10月份的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)情況：
冬季了，火鍋店的生意承上升趨勢(shì)，經(jīng)營(yíng)情況較為穩(wěn)定，客源也較為穩(wěn)定，為即將來(lái)臨的旺季我們已做好了準(zhǔn)備工作。
二、工作情況：
1.員工的整體接待服務(wù)水平有所提高：
2.海鮮直貨銷(xiāo)售情況良好：
為保證太多的直貨海鮮能夠在新鮮期內(nèi)銷(xiāo)售完畢，及時(shí)和梁雪濤做好溝通、匯報(bào)工作，申請(qǐng)了海鮮特價(jià)的銷(xiāo)售，銷(xiāo)售情況良好，除了鮑魚(yú)因養(yǎng)殖技術(shù)原因產(chǎn)生了直貨較多，現(xiàn)已漸漸銷(xiāo)售，1000多顆的鮑魚(yú)直貨通過(guò)大家的推銷(xiāo)，截止到今天還剩顆，直到11月才調(diào)撥給了安慶店200顆鮑魚(yú)，銅陵店100顆，，在此表示對(duì)這兩家門(mén)店的感謝，謝謝支持。
同時(shí)，希望安徽區(qū)域的每家門(mén)店能及時(shí)將真實(shí)的庫(kù)存數(shù)告訴梁雪濤，每家門(mén)店齊心協(xié)力，互相配合，在完成本店直貨銷(xiāo)售一空的情況下主動(dòng)去問(wèn)有沒(méi)有其他店需要幫忙代售的，盡可能在短時(shí)期內(nèi)銷(xiāo)售完畢，否則會(huì)影響口感和質(zhì)感。
3.管理方面任然在繼續(xù)加強(qiáng)管理方式和管理技巧的鍛煉：在10月份進(jìn)來(lái)的幾名從基層員工提拔的實(shí)習(xí)領(lǐng)班，經(jīng)過(guò)自身的努力、學(xué)習(xí)、實(shí)踐，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了管理狀態(tài)，日后將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)她們的培訓(xùn)工作。提高各項(xiàng)管理技能。
4.人員招聘上面，前廳是招了十來(lái)位兼職的大學(xué)生，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和鍛煉已可以單獨(dú)操作;緩解了服務(wù)員緊缺的情況;但是基層員工依然缺乏，招聘員工已納入我店的工作重點(diǎn)。
5.客訴方面有所下降，基本上就是客訴忙的時(shí)候上菜慢了、菜里發(fā)現(xiàn)小蟲(chóng)等異物，忙的時(shí)候人員不夠，都已做好解釋工作，沒(méi)有大的事件發(fā)生?，F(xiàn)在我也常給員工總結(jié)些案例，加強(qiáng)處理客訴的應(yīng)變能力，及時(shí)安撫客人受傷的心，讓客訴的客人能夠再次光臨也納入我們本月的工作重點(diǎn)中。
6.溝通方面:。
在客人面前，培養(yǎng)領(lǐng)班的工作積極性，多做好與客戶(hù)的溝通、巡臺(tái)，及時(shí)傳達(dá)和了解客人反饋的意見(jiàn)，必要時(shí)做好回訪記錄，做好售后服務(wù)工作;在員工面前，培養(yǎng)了大家的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，多做員工和領(lǐng)導(dǎo)層之間的溝通，一邊安撫和支持、指導(dǎo)、考核領(lǐng)班的工作，一邊做好員工支持實(shí)習(xí)領(lǐng)班的工作情況，減少矛盾和誤會(huì)的產(chǎn)生，從而影響工作的安排和執(zhí)行力度不夠的壓力。
7.團(tuán)隊(duì)方面：
經(jīng)常給員工灌輸團(tuán)隊(duì)精神，抨擊個(gè)人主義者，經(jīng)常給員工樹(shù)立正確的思想教育觀，培養(yǎng)大家熱愛(ài)企業(yè)的觀點(diǎn)。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇二
馬上就要過(guò)去，一年時(shí)間我們收獲了多少?寫(xiě)一份個(gè)人總結(jié)記錄我們一年的收獲吧!以下是小編為大家準(zhǔn)備的：個(gè)人總結(jié)報(bào)告，歡迎大家閱讀!
來(lái)到xxxx公司營(yíng)運(yùn)部工作已有三個(gè)多月。
現(xiàn)將工作情況作如下的自我總結(jié)。
三個(gè)月以來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，使我很快了解并熟悉了自己負(fù)責(zé)的業(yè)務(wù)。
上半年我主要負(fù)責(zé)xx報(bào)刊亭沙坪壩區(qū)域飲料水的配送和管理工作。
在和經(jīng)營(yíng)戶(hù)直接接觸的過(guò)程中能把經(jīng)營(yíng)戶(hù)所想的問(wèn)題和需求迅速和準(zhǔn)確的解決和匯報(bào)，工作中點(diǎn)點(diǎn)滴滴的積累，也為我今后更好地為客戶(hù)服務(wù)奠定了良好的基礎(chǔ)。
飲料水的銷(xiāo)量在原有的基礎(chǔ)上有一定的上升。
成功說(shuō)服2-032亭從新在公司的物流中心進(jìn)貨，解決了2-002亭老賬未結(jié)清的問(wèn)題。
上半年有個(gè)別的經(jīng)營(yíng)戶(hù)不擺放飲料的陳列，不打開(kāi)pos機(jī)進(jìn)行銷(xiāo)售，送貨不及時(shí)，貨品不全，庫(kù)存不足等問(wèn)題。
所以在今后的工作中耐心跟經(jīng)營(yíng)戶(hù)溝通和講解，在提高飲料水銷(xiāo)量的同時(shí)，也把陳列和開(kāi)啟pos機(jī)銷(xiāo)售的任務(wù)完成好。
和物流中心也要多溝通，在有新品種貨源和缺貨情況下，馬上通過(guò)電話(huà)和qq群通知營(yíng)運(yùn)部同事，從而減少工作中的失誤，降低對(duì)公司和經(jīng)營(yíng)戶(hù)的損失。
在下半年的工作中加強(qiáng)對(duì)報(bào)亭和自身的管理 ，在服務(wù)態(tài)度上要有所加強(qiáng)，遇事要有換位思考的能力，使經(jīng)營(yíng)戶(hù)對(duì)公司有充分的認(rèn)識(shí)和接受度，更好的搞好銷(xiāo)售。
今后需要各部門(mén)多多溝通和支持，達(dá)到及時(shí)要貨及時(shí)到貨的原則，各部門(mén)要耐心的給經(jīng)營(yíng)戶(hù)解決可以解決的問(wèn)題，希望公司達(dá)到人性化管理，夏季對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)和公司員工發(fā)點(diǎn)預(yù)防中暑之類(lèi)的藥品。
思想政治學(xué)習(xí)方面。
始終保持與黨中央高度一致，認(rèn)真學(xué)***總書(shū)記“三個(gè)代表”重要思想和“七一”講話(huà)精神，積極參加學(xué)院及班上組織的思想政治學(xué)習(xí)活動(dòng)，不斷提高自身的政治素質(zhì)。
堅(jiān)決擁護(hù)獨(dú)立自主原則及“一國(guó)兩制”的方針，反對(duì)任何形式的霸權(quán)主義和分裂主義。
政治上要求進(jìn)步，積極向黨組織靠攏。
不滿(mǎn)足于黨校內(nèi)入黨積極分子培訓(xùn)所獲得的黨的基本知識(shí)，在工作、學(xué)習(xí)和生活中增強(qiáng)自身的黨性原則，按照新黨章規(guī)定的黨員標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自己，虛心向身邊的黨員學(xué)習(xí)，并結(jié)合國(guó)內(nèi)國(guó)際政治生活的大事，定期作好。
工作作風(fēng)方面。
在學(xué)生會(huì)的工作中，我始終以廣大同學(xué)的共同利益為最基本的出發(fā)點(diǎn)，這一點(diǎn)正是符合了“三個(gè)代表”中的最基本也是最重要的一條：要代表最廣大人民的根本利益。
所以，處處從同學(xué)們的需要出發(fā)，為同學(xué)們服好務(wù)。
兩年來(lái)，自己也嚴(yán)格遵守學(xué)校制定的各項(xiàng)工作制度，積極參加學(xué)校組織的各項(xiàng)活動(dòng)，虛心向有經(jīng)驗(yàn)的同學(xué)請(qǐng)教工作上的問(wèn)題，學(xué)習(xí)他們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。
敢于吃苦、善于鉆研，能按規(guī)定的時(shí)間與程序辦事，較好地完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。
同時(shí)積極主動(dòng)配合其他部門(mén)工作的開(kāi)展，不斷提高工作效能。
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知識(shí)學(xué)習(xí)方面。
學(xué)習(xí)刻苦，態(tài)度認(rèn)真，只是在學(xué)習(xí)方法和能力上有些欠缺，在今后的學(xué)習(xí)中需要改進(jìn)。
作為21世紀(jì)的接班人，新世紀(jì)在悄悄降臨之際也給我們帶來(lái)了新的要求，經(jīng)濟(jì)日新月異，科技翻天覆地，所以更多、更快、更廣的吸收新知識(shí)即成了放在我們面前必須解決的一個(gè)問(wèn)題，我通過(guò)這兩年的大學(xué)學(xué)習(xí)，對(duì)于專(zhuān)業(yè)方向、節(jié)奏、程度、難易度等等，也有所了解本資料權(quán)屬文秘資源網(wǎng)嚴(yán)禁復(fù)制剽竊，投入了不少時(shí)間再學(xué)習(xí)上，每次考試也發(fā)揮的可以。
在大學(xué)的后兩年中，對(duì)學(xué)習(xí)任務(wù)有了更高的要求，在這樣的關(guān)鍵時(shí)刻，我會(huì)加倍努力學(xué)習(xí)，把更好的成績(jī)帶進(jìn)大四。
所以，如果說(shuō)這是對(duì)我的壓力，到不如說(shuō)是對(duì)我的考驗(yàn)，我一定會(huì)全力以赴。
總之，過(guò)去的兩年，是不斷學(xué)習(xí)、不斷充實(shí)的兩年，是積極探索、逐步成熟的兩年。
由于參加黨校的時(shí)間不長(zhǎng)，政治思想覺(jué)悟還有待提高;對(duì)大學(xué)學(xué)習(xí)的規(guī)律仍需進(jìn)一步適應(yīng)，方法也尚需改進(jìn);在學(xué)生會(huì)的工作中，也要彌補(bǔ)不足，盡最大的努力為同學(xué)們服務(wù)。
新的一年里，我一定認(rèn)真要向黨員同學(xué)學(xué)習(xí)，戒驕戒躁、勤勉敬業(yè)，在平凡的工作和學(xué)習(xí)中取得更大的成績(jī)。
即將過(guò)去的xx年，是我到村任職，開(kāi)展工作以來(lái)的.關(guān)鍵性一年，也是我的村官工作生涯中承上啟下的一年。
在這一年的工作、學(xué)習(xí)中，我學(xué)到了很多書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)，積累了不少農(nóng)村工作經(jīng)驗(yàn)和方法，是我在以后工作中不可多得的寶貴經(jīng)驗(yàn)和財(cái)富。
現(xiàn)將一年來(lái)的工作匯報(bào)
一、思想上力求進(jìn)步，堅(jiān)定扎根基層、服務(wù)“三農(nóng)”，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的信念
1、作為一名黨員，我要求自己要時(shí)刻關(guān)注國(guó)家大事、時(shí)事政治，始終秉持實(shí)事求是、理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)風(fēng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)xx屆三中全會(huì)精神和科學(xué)發(fā)展觀等黨的政治理論，并通過(guò)閱讀黨報(bào)黨刊以及相關(guān)政治理論專(zhuān)著，掌握黨的路線、方針、政策和涉農(nóng)的法律、法規(guī)，學(xué)習(xí)最新穎的理論知識(shí)，領(lǐng)悟最深邃的思想精神，不斷加強(qiáng)自身理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，為自己補(bǔ)充新鮮的政治血液。
經(jīng)過(guò)全方位、深層次的最新政治理論知識(shí)學(xué)習(xí)我能更加認(rèn)準(zhǔn)自己的位置，明確自己的職責(zé)，堅(jiān)定扎根基層、服務(wù)“三農(nóng)”的信念不動(dòng)搖，與時(shí)俱進(jìn)，始終同黨委、政府保持高度一致，不折不扣地貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策和上級(jí)政令。
2、加強(qiáng)自我主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力。
向建設(shè)扶貧工作組學(xué)習(xí)、向村支兩委學(xué)、向村黨員學(xué)習(xí)、向村民學(xué)習(xí)。
兩年的時(shí)光，不多不少，但是我卻經(jīng)歷了很多事情接觸了很多人，在不同村情環(huán)境中適應(yīng)。
二、工作上真抓實(shí)干，找好定位、努力配合好“兩村”的建設(shè)扶貧工作。
在栗樹(shù)村。
今年是市國(guó)土資源局建設(shè)扶貧工作組撤隊(duì)的一年。
做好書(shū)記的檢查工作與配合好村支兩委的農(nóng)網(wǎng)改造、村組路的貫通是最后的戰(zhàn)役;
(3)村組公路是解決我村行路難最后的一道攻堅(jiān)戰(zhàn)。
在村主體公路修筑完工的前提下，我村開(kāi)始了對(duì)不能享受到水泥路面仍處于坑洼的機(jī)耕路新屋組的組路的鋪砂平整工程，有效組織改組村民各出勞動(dòng)力，村協(xié)調(diào)扶貧工作組出資金的方式，妥善地解決了改組出行難的問(wèn)題，給我們栗樹(shù)村的兩年扶貧畫(huà)上了圓滿(mǎn)的句號(hào)。
在月溪鄉(xiāng)栗山村。
今年三月，經(jīng)組織的調(diào)任，我由大屋瑤族鄉(xiāng)栗樹(shù)村調(diào)往月溪鄉(xiāng)栗山村擔(dān)任村支書(shū)助理。
栗山村從xx年3月開(kāi)始成為湖南省總工會(huì)定點(diǎn)建設(shè)扶貧村。
以付軍山常委為組長(zhǎng)蔡智部長(zhǎng)為隊(duì)員的建設(shè)扶貧工作組進(jìn)駐栗山村開(kāi)始為期兩年的建設(shè)扶貧工作。
我的工作重點(diǎn)為協(xié)助建設(shè)扶貧工作組與村支兩委開(kāi)展好建設(shè)扶貧工作，進(jìn)村來(lái)，我沉入栗山村，了解栗山村村情，深入了解與熟悉建設(shè)扶貧工作組工作方式，踏實(shí)努力地完成上級(jí)給予的各項(xiàng)工作任務(wù)，得到了建設(shè)扶貧工作組與村支兩委的一致認(rèn)可：
(1)重新調(diào)整好心態(tài)，找好定位，融入新環(huán)境;5月，我正式參與栗山村建設(shè)扶貧工作。
首先熟悉我村村情，看資料，看簡(jiǎn)報(bào)，與村支兩委的交流，主動(dòng)與村民交流，積極向建設(shè)扶貧工作組匯報(bào)工作，最大程度上讓自己熟悉與深入認(rèn)識(shí)這個(gè)村，不至于開(kāi)展工作起來(lái)不了解不清楚不認(rèn)識(shí)，一問(wèn)三不知;其次，找準(zhǔn)好定位;栗山村是國(guó)貧村，是省定扶貧村，從3月份開(kāi)始，我村的重中之重在于建設(shè)扶貧，在于建設(shè)扶貧組，在于在黨和政府的支持與依靠下大力建設(shè)村基礎(chǔ)設(shè)施，大力發(fā)展產(chǎn)業(yè);促我村擺脫貧困狀況，走上小康大道;因此我的工作重點(diǎn)側(cè)重于協(xié)助建設(shè)扶貧工作組與村支兩委的“建設(shè)扶貧”工作。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇三
第一次，站在上面給大家做工作總結(jié)匯報(bào)，如有什么欠缺或不足的地方，望領(lǐng)導(dǎo)同事能給我?guī)椭?BR> 現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要總結(jié)。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇四
一個(gè)學(xué)期很快結(jié)束了，在領(lǐng)導(dǎo)和各位老師的關(guān)心和幫助下，順利走過(guò)了一學(xué)期?，F(xiàn)在就把一學(xué)期的工作情況總結(jié)一下。
一、做好學(xué)生的思想工作，培養(yǎng)良好的道德品質(zhì)
對(duì)初一新生，必須先規(guī)范學(xué)生的行為，提高學(xué)生素質(zhì)，與其他班主任一樣，經(jīng)常性地加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的集會(huì)，晨讀、課間操，衛(wèi)生清潔保持工作等督促檢查，經(jīng)常性、隨意性地觀察其他任課教師上課時(shí)學(xué)生的學(xué)習(xí)和紀(jì)律狀況在深入學(xué)生的學(xué)習(xí)，生活和活動(dòng)中及時(shí)了解，關(guān)心、教育并且督促其良好的習(xí)慣養(yǎng)成。尊重每一個(gè)學(xué)生，滿(mǎn)足學(xué)生尊重的需要，承認(rèn)的需要，情感的需要，努力克服固執(zhí)己見(jiàn)，偏激的思維方式，尊重學(xué)生個(gè)性發(fā)展，為孩子的成長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)愉快的心理運(yùn)動(dòng)空間。
二、注重干部隊(duì)伍的培養(yǎng)，實(shí)行班級(jí)管理民主化、細(xì)致化
“火車(chē)跑得快，全靠頭來(lái)帶”，一群好的班干部，可以以身示范，帶動(dòng)和感召全班學(xué)生，使班風(fēng)純正。因此，本期共推選了兩輪班干部，第一輪由我指定，管理一個(gè)月;之后的一個(gè)月，由學(xué)生共同民主選舉。我經(jīng)常教育他們樹(shù)立為集體服務(wù)的光榮感和責(zé)任感，要求他們努力學(xué)習(xí)、團(tuán)結(jié)同學(xué)、以身作則，鼓勵(lì)他們既要大膽工作，又要嚴(yán)格要求，注意工作方法。而我，則做他們的強(qiáng)大后盾。一學(xué)期下來(lái)，不少班委經(jīng)過(guò)鍛煉，組織和管理能力有了顯著提高，班級(jí)的管理效果良好。班委會(huì)分工明確，團(tuán)結(jié)友愛(ài)，每日的值日班委盡職盡責(zé)，及時(shí)向我匯報(bào)當(dāng)天班級(jí)情況，使我能夠及時(shí)地了解學(xué)生，了解班級(jí)，并及時(shí)地解決一些問(wèn)題。每個(gè)班委都能自覺(jué)維護(hù)班集體利益，增加責(zé)任感和榮譽(yù)感。
三、加強(qiáng)各學(xué)科教師的協(xié)調(diào)，全面提高各學(xué)科成績(jī)
協(xié)調(diào)好各科之間的關(guān)系，使各學(xué)科教師能夠各盡其能，做好學(xué)生的輔導(dǎo)與教學(xué)工作，各門(mén)學(xué)科都能均衡發(fā)展，全面提高學(xué)生的各科成績(jī)。本學(xué)期主要從以下幾個(gè)方面入手：
1、抓好輔優(yōu)補(bǔ)差工作，對(duì)困難學(xué)生要多鼓勵(lì)和幫助，采用多種形式，補(bǔ)缺補(bǔ)漏。
2、努力抓抄襲作業(yè)的情況，做好早讀與晚輔導(dǎo)的安排。
3、與家長(zhǎng)積極溝通，端正學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度，及時(shí)了解學(xué)生思想狀況，鼓勵(lì)進(jìn)取，爭(zhēng)做先進(jìn)。
4、多對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)，講究科學(xué)合理的學(xué)習(xí)方法，并且經(jīng)常用事實(shí)和道理指導(dǎo)學(xué)生。
5、培養(yǎng)堅(jiān)韌的毅力和克服困難的勇氣，努力在這一學(xué)期有大的進(jìn)步。
以上是我本學(xué)期初的一些工作計(jì)劃，在教學(xué)工作中我會(huì)繼續(xù)向有經(jīng)驗(yàn)的老師學(xué)習(xí)帶班經(jīng)驗(yàn)，查漏補(bǔ)缺，爭(zhēng)取把本學(xué)期的班主任工作做的更好。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇五
吃完今天老板給我們做的一頓大餐，我在__自助火鍋店兼職的日子也就基本結(jié)束了，該總結(jié)一下的。
大家鐘愛(ài)火鍋原來(lái)是有道理的，翻騰的湯底就像食客被釋放的天性，再文靜的人面對(duì)熱氣騰騰的火鍋時(shí)也變得熱鬧了。
前一陣因?yàn)槟承┦伦屛易兊貌辉傧褚郧澳菢訍?ài)說(shuō)愛(ài)笑了，宿舍里都因?yàn)槲也惶f(shuō)話(huà)氣氛變得比以前沉悶了些，但是每周兩天晚上去火鍋店卻是讓我不由自主恢復(fù)本性的時(shí)候。忙起來(lái)的時(shí)候不用想任何事，微笑著面對(duì)各種客人的要求。閑下來(lái)的時(shí)候幾個(gè)小伙伴在一塊總是有聊不完的話(huà)題。見(jiàn)證小伙伴找到自己的愛(ài)情，聽(tīng)小伙伴分享云南之窮游，分享騎行經(jīng)歷，紡院的小伙伴分享設(shè)計(jì)衣服的生活，我跟大家分享支教的經(jīng)驗(yàn)和感受?？傆X(jué)得我們這幾個(gè)人走到一起很神奇，幾乎每個(gè)人都是自來(lái)熟，連每個(gè)冷笑話(huà)的笑點(diǎn)大家也總是能同步找到。盡管大家都笑著說(shuō)每天吃火鍋，看到火鍋就不想吃了，但生意結(jié)束我們坐下來(lái)吃每天都一樣的火鍋時(shí)，依然是最開(kāi)心的時(shí)候。聽(tīng)王叔給咱們講天南地北，武俠小說(shuō)，電視劇，中國(guó)各省美食與風(fēng)土人情，甚至批判某黨，盡管大部分都是重復(fù)著講的，偶爾還跟我們八卦一下咱們某位小伙伴的愛(ài)情故事，我們也都愛(ài)吃王叔做的“回而不膩”的紅燒肉，看老板和老板娘像孩子一樣打鬧秀恩愛(ài)。很感謝火鍋店的這些日子，感恩遇到大家，快樂(lè)總是無(wú)處不在。
快樂(lè)自然是在火鍋店最大的收獲，卻不止是快樂(lè)。
去火鍋店兼職完全在我計(jì)劃之外。大二開(kāi)學(xué)初，沒(méi)有留社團(tuán)，沒(méi)有做班委，有點(diǎn)閑的不習(xí)慣，所以一直想著找兼職。有一天英語(yǔ)課間，鄰班的兩個(gè)同學(xué)問(wèn)我有沒(méi)有興趣去火鍋店兼職，說(shuō)我大大咧咧的性格特別適合自助火鍋店里的這份比較靈活的兼職。實(shí)話(huà)說(shuō)當(dāng)時(shí)是開(kāi)心的，第一次別人認(rèn)為我活潑的個(gè)性是優(yōu)勢(shì)，并且是可以發(fā)揮的優(yōu)勢(shì)。于是我就去了，的確，火鍋店的氛圍很適合我，老板和老板娘都很年輕，沒(méi)有過(guò)多的規(guī)矩約束我們，沒(méi)有規(guī)矩卻反而讓我們每一個(gè)人都盡全力做好，這里沒(méi)有分內(nèi)事和分外事的區(qū)別，這應(yīng)該是管理的最高境界吧!老板娘也很寬容，有事都可以提前請(qǐng)假?？墒俏业囊淮螞](méi)有事先請(qǐng)假卻讓店里臨時(shí)人手不夠，給我打了很多個(gè)電話(huà)也都沒(méi)有接到。那次真的讓一向自認(rèn)責(zé)任感很強(qiáng)的我很愧疚。任何時(shí)候都不能只顧自己，不是只為自己而活。地球沒(méi)有你一個(gè)人依然會(huì)轉(zhuǎn)，可是推卸你的那份責(zé)任卻會(huì)讓一群人受損失。
打工，累和臟是必然的?；疱伒甑纳夥浅：?，每次去都會(huì)來(lái)回跑到腿軟。大家一起收拾四五十張桌子，搬過(guò)很沉的飲料箱和餐具箱，擦過(guò)別人的嘔吐物，原本打算好好保護(hù)的一雙手，也被每周幾次的油漬弄得有些不堪了。以前一直覺(jué)得大學(xué)生兼職應(yīng)該做一些更有價(jià)值，對(duì)自己成長(zhǎng)有益處的，餐飲業(yè)的服務(wù)員是任何人都可以做的，我們何必花了那么大的代價(jià)考上大學(xué)還來(lái)做這件事呢?現(xiàn)在我不再那樣想了，不多去經(jīng)歷些，又如何能知道生活的本來(lái)面貌呢?又怎么能發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)呢?任何小事都值得去做，結(jié)果取決于你用什么態(tài)度去做。
自助火鍋店的浪費(fèi)問(wèn)題真的特別嚴(yán)重，可能大家怎么吃都覺(jué)得沒(méi)有吃回本兒，于是拼命的拿，結(jié)果一大半都倒掉了。中央都在倡導(dǎo)節(jié)約，我們大學(xué)生卻都做不到。作為一個(gè)餐飲業(yè)的業(yè)余從業(yè)者，建議大家以后吃自助餐不要浪費(fèi)。
好了，總結(jié)得差不多了。最后打個(gè)小廣告，南門(mén)外的自助火鍋店下學(xué)期要加盟__餐廳啦，歡迎大家去吃哈!
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇六
1、工作時(shí)間：上午9：30―13：30左右，下午17：00―21：30左右，輪流值班。
2、休假：新員工第一個(gè)月無(wú)休假，從第二個(gè)月開(kāi)始每月有一天假。
3、辭職：?jiǎn)T工辭職需提前半個(gè)月，提交辭職申請(qǐng)給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個(gè)月提交辭職申請(qǐng)書(shū)于總經(jīng)理處。
5、遲到、早退：上班時(shí)間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工處理。遲到三次以?xún)?nèi)5元/次，遲到三次以上本月無(wú)全勤。
6、曠工：無(wú)故不上班，不服從指揮，不聽(tīng)從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資，月內(nèi)曠工2天以上，（含2天，）予以辭退：
9、假權(quán)：領(lǐng)班有半天事假權(quán)，大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。一天以上，報(bào)店方經(jīng)理審批，簽字同意。
10、員工均有相互監(jiān)督，舉報(bào)歪風(fēng)邪氣之責(zé)。真實(shí)舉報(bào)屬實(shí)的店方給予獎(jiǎng)勵(lì)并替其保密。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇七
20____年轉(zhuǎn)眼即逝，匆匆而過(guò)又是一年，在這一年的時(shí)間里，自己學(xué)習(xí)到了很多的知識(shí)。為了更好地完成工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，提高自己的業(yè)務(wù)技能，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
略略估算下來(lái)我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，但是仍然做的還不夠好。20____年也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個(gè)餐廳的協(xié)助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強(qiáng)調(diào)的問(wèn)題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說(shuō)我們____火鍋店，有的時(shí)候出菜就會(huì)變得很慢，特別是炒盤(pán)菜。
我覺(jué)得原因可能是以下幾點(diǎn)：
1、站貨數(shù)不足。也就是鍋不足，我們火鍋店只有三口鍋，高峰期時(shí)又要撈菜又過(guò)水，顯得不夠用。
2、后廚人員配合度不夠。人員沒(méi)有達(dá)到一個(gè)很好的契合度，我們后廚的團(tuán)隊(duì)默契力不夠，導(dǎo)致高峰期時(shí)大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。
3、熱菜炒盤(pán)數(shù)量有點(diǎn)多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一開(kāi)始我們____店既有魚(yú)鍋也有炒盤(pán)也有烤魚(yú)，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔?，高峰期容易?dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤(pán)數(shù)量減半，把不好賣(mài)的去掉，留下精品，那么會(huì)不會(huì)更好呢?我覺(jué)得他可能會(huì)更好，上菜速度也會(huì)相應(yīng)提高，菜品浪費(fèi)耗損也會(huì)相應(yīng)減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!
二、工作感想。
踏入新的工作崗位后，經(jīng)過(guò)一年的鍛煉，使自己對(duì)這份工作有了更多更深的認(rèn)識(shí)。對(duì)于工作或者說(shuō)事業(yè)，每個(gè)人都有不同的認(rèn)識(shí)和感受，我也一樣。對(duì)我而言，我通常會(huì)從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò)。
首先是心態(tài)，套用____的一句話(huà)“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運(yùn)用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對(duì)工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛(ài)的，然后為自己的所愛(ài)盡自己最大的努力。我一直認(rèn)為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)該是一種樂(lè)趣，是一種享受，而只有你對(duì)它產(chǎn)生興趣，徹底的愛(ài)上它，你才能充分的體會(huì)到其中的快樂(lè)。我相信我會(huì)在對(duì)這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂(lè)趣，也才能毫無(wú)保留的為它盡我最大的力量?？梢哉f(shuō)，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來(lái)不得半點(diǎn)勉強(qiáng)。
其次，是能力問(wèn)題，又可以分成專(zhuān)業(yè)能力和基本能力。對(duì)這一問(wèn)題的認(rèn)識(shí)我可以用一個(gè)簡(jiǎn)單的例子說(shuō)明：以一只駱駝來(lái)講，專(zhuān)業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應(yīng)度、堅(jiān)忍度、天性的警覺(jué)等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專(zhuān)業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔(dān)責(zé)任的能力，冒險(xiǎn)精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ?，將直接決定工作的生命力。一個(gè)在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運(yùn)作的人。
三、工作目標(biāo)。
在今后的工作中，我會(huì)加倍的努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，掌握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來(lái)的工作打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇八
1、積極性，但主動(dòng)性不強(qiáng)，動(dòng)作遲緩。
2、基本掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，偶爾出現(xiàn)小錯(cuò)誤，工作有時(shí)分不清主次，顧客滿(mǎn)意率一般。
3、情緒有波動(dòng)，工作時(shí)好時(shí)壞。
4、責(zé)任心一般，出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)推諉理由多。
5、偶爾違反規(guī)章制度。
后堂二級(jí)。
1、能掌握完成本職工作的各項(xiàng)技能。
2、有積極性，但主動(dòng)性不強(qiáng)，動(dòng)作遲緩。
3、情緒有波動(dòng)，工作時(shí)好時(shí)壞。
4、責(zé)任心一般，出現(xiàn)問(wèn)穎時(shí)推諉理由多，節(jié)約意識(shí)不強(qiáng)。
5、偶爾違反規(guī)章制度。
前堂一級(jí)。
1、積極性強(qiáng)工作主動(dòng)。
2、業(yè)務(wù)熟練，顧客滿(mǎn)意率高。
3、情緒穩(wěn)定。
4、能起到帶頭作用，能搞好團(tuán)結(jié)。
5、責(zé)任心強(qiáng)。
6、能準(zhǔn)確迅速完成上級(jí)交辦的任務(wù)。
7、不違反規(guī)章制度。
后堂一級(jí)。
1、能熟練掌握本職工作的各項(xiàng)技能。
2、吃苦耐勞，能起到很好的帶頭作用。
3、惰緒穩(wěn)定，不偷奸?；?BR> 4、責(zé)任心強(qiáng)，能及時(shí)反應(yīng)員工當(dāng)中的不良現(xiàn)象。
5、節(jié)約意識(shí)強(qiáng)。
6、不違反規(guī)章制度。
先進(jìn)員工。
1、熟練掌握完成本崗位工作所需的技能。
2、任勞任怨、不怕苦、不怕累。
勞模。
1、熟練掌握完成本崗位工作所需的技能。
2、任勞任怨、不怕苦、不怕累。
3、與上級(jí)及同級(jí)員工關(guān)系融洽。
4、忠于企業(yè)，不說(shuō)不利于企業(yè)的話(huà)，不做不利于企業(yè)的事。
功勛。
1、熟練掌握完成本崗位工作所需的技能。
2、任勞任怨、不怕苦、不怕累。
3、與上級(jí)及同級(jí)員工關(guān)系融合。
4、忠于企業(yè)，不說(shuō)不利于企業(yè)的話(huà)，不做不利于企業(yè)的事。
5、有能力發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的隱患，并盡力彌補(bǔ)制止，或能做到及時(shí)反映。
6、心胸寬廣、識(shí)大局、顧大體。
7、領(lǐng)導(dǎo)不在現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，能積極處理突發(fā)事件。
二、評(píng)選辦法：
崗位標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定。
2、連續(xù)四個(gè)月被評(píng)為標(biāo)兵者，報(bào)片區(qū)經(jīng)理考核批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為勞模，若片區(qū)經(jīng)理考核不合格者按原崗位標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定。
3、連續(xù)六個(gè)月被評(píng)為勞模者，由片區(qū)經(jīng)理報(bào)總公司人事部批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為功勛員工，若總公司人事部考核不合格者按原崗位標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定。
三、標(biāo)兵、勞模、功勛員工的降級(jí)、除名條件。
1、標(biāo)兵、勞模、功勛員工如果達(dá)不到相應(yīng)的崗位標(biāo)準(zhǔn)，部門(mén)主管進(jìn)行口頭警告，并限期一周內(nèi)改正。
2、一周內(nèi)依然不能改正的，部門(mén)主管再次警告，并限期十天內(nèi)改正。
3、十天內(nèi)依然無(wú)法改正的，取消其稱(chēng)號(hào)，降為普通員工，重新定級(jí)。
4、降為普通員工后，無(wú)法達(dá)到普通員工標(biāo)準(zhǔn)的，除名處理。
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火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇九
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好!
火鍋店離學(xué)校不遠(yuǎn)，因此我就決定到店里工作，我只需要下午工作，正好我們下午沒(méi)有課，可以利用剩下的時(shí)間到火鍋店上班。在店里工作也挺輕松的，沒(méi)有什么困難，非常容易。
但是隨著我進(jìn)入大四，第一個(gè)學(xué)期還好，到了最后一個(gè)學(xué)期，我們已經(jīng)開(kāi)始要答辯了，我沒(méi)有多余的時(shí)間繼續(xù)在火鍋店工作，需要為了答辯做準(zhǔn)備，因此我決定辭去火鍋店服務(wù)員工作，畢竟時(shí)間太緊了，還請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)包含。我這次辭職后就不會(huì)在來(lái)了，答辯完后就會(huì)去崗位實(shí)習(xí)，離我們老師要求的時(shí)間只有一周，我提前辭職也希望您能夠及時(shí)找到合適的服務(wù)員，避免影響火鍋店的生意。
其實(shí)大家也都知道我并沒(méi)有打算長(zhǎng)時(shí)間工作的打算，我還是學(xué)校學(xué)生需要完成學(xué)習(xí)任務(wù)，很多的學(xué)習(xí)壓力都?jí)涸谖疑砩?，利用剩余時(shí)間去工作也是希望可以走出學(xué)校鍛煉磨礪自己，畢竟我以前沒(méi)有過(guò)工作的經(jīng)歷，對(duì)于工作方面的了解并不充分，這對(duì)于一個(gè)即將畢業(yè)的人來(lái)說(shuō)是非常嚴(yán)重的，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)驗(yàn)就非常容易被拒之門(mén)外。
經(jīng)過(guò)了這些時(shí)日在火鍋店工作，我逐漸了解到一個(gè)員工的壓力，感受到了撲面而來(lái)的緊迫感，讓我感受到了工作的沉重，對(duì)于我今后的發(fā)展和方向也與了很大的改變，我非常感謝，領(lǐng)導(dǎo)給我這次鍛煉磨礪的機(jī)會(huì)。大家也沒(méi)有因?yàn)槲覜](méi)有畢業(yè)就輕視我，對(duì)我一視同仁，在上班中我明白了責(zé)任，也知道了作為一個(gè)服務(wù)員的擔(dān)當(dāng)。
服務(wù)顧名思義就是照顧顧客，用禮貌尊重對(duì)待每一位客戶(hù)，讓他們?cè)诨疱伒昕梢园残牡南硎芑疱仯覀兘o他們的幫助也簡(jiǎn)單，也就是給他們上菜，點(diǎn)餐等，大多數(shù)時(shí)間都是站著工作，都需要每天在崗位上，站著勞動(dòng)，人多的時(shí)候非常累，人少的時(shí)候又非常清閑，比如節(jié)假日火鍋店的生意就非常紅火。
但是因?yàn)楫厴I(yè)在即，我必須準(zhǔn)備答辯的論文，在這個(gè)前提下一切事情都只能靠邊，所以我必須要辭職，這才有充足的時(shí)間去寫(xiě)論文，我們寫(xiě)論文分很多步驟，每一步都非常緊湊，就比如我已經(jīng)收到了老師要求我們必須在下個(gè)星期完成的選題，之后就要交大綱，在之后就是正式的論文初稿。而我們寫(xiě)論文需要有初稿，二稿和終稿。同時(shí)還需要制作設(shè)計(jì)自己專(zhuān)業(yè)的網(wǎng)站等都要耗時(shí)，所以沒(méi)有什么時(shí)間來(lái)到火鍋店上邊了。
此致
敬禮!
辭職人：______。
20____年____月____日。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇十
盡管今年完成的火鍋店采購(gòu)工作沒(méi)有太多新意卻也讓自己頗有所得，無(wú)論是食材的采購(gòu)還是供貨商的選取都能夠讓自己對(duì)價(jià)格方面的因素變得更加敏感，也得益于店長(zhǎng)的信任讓我在擁有較大自主權(quán)的同時(shí)也能實(shí)現(xiàn)采購(gòu)工作的價(jià)值，雖然自己在采購(gòu)工作中的成就略顯平淡卻也在不斷的積累中進(jìn)行提升，因此我在總結(jié)今年完成的火鍋店采購(gòu)工作的同時(shí)也希望能夠有著較好的發(fā)展。
處理火鍋店的食材采購(gòu)工作之時(shí)仍不忘做好相應(yīng)的記賬留作備份，盡管在前期的時(shí)候因?yàn)楦黜?xiàng)數(shù)據(jù)變化不大從而可以借鑒以往的記錄進(jìn)行采購(gòu)，可是等到后半段時(shí)間的時(shí)候由于肉價(jià)增加從而帶動(dòng)了采購(gòu)花費(fèi)整天了許多，尤其是肉質(zhì)食材讓我在增加采購(gòu)經(jīng)費(fèi)和減少采購(gòu)數(shù)量的選項(xiàng)中糾結(jié)了比較長(zhǎng)的斯將會(huì)，所幸的是店長(zhǎng)的支持讓我在對(duì)比多加進(jìn)貨商以后找到了自己需求的攤位，考慮到夏天吃火鍋的人數(shù)較少以及保質(zhì)期較短的問(wèn)題導(dǎo)致自己采購(gòu)的數(shù)量少了不少，但也正因?yàn)樵诓焕速M(fèi)的是能夠況下可以提前儲(chǔ)備從而合理地避免了浪費(fèi)狀況的產(chǎn)生。
當(dāng)?shù)曛腥藬?shù)較多的時(shí)候充當(dāng)臨時(shí)服務(wù)員并做好相應(yīng)的上菜工作，鑒于店面較小的緣故即便有時(shí)違規(guī)將餐桌擺放至外面也難以容納太多的顧客，這也導(dǎo)致了火鍋店中長(zhǎng)期處于擁堵的狀況從而影響了服務(wù)工作的開(kāi)展，因此在店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展了顧客自己取食材的方法并獲得了較好的成功，并現(xiàn)階段顧客的素質(zhì)普遍較高導(dǎo)致他們?cè)谟貌屯戤呉院笸粫?huì)因?yàn)樨潏D便宜而故意謊報(bào)數(shù)量，雖然自己處理服務(wù)工作僅僅只算是兼職行為卻讓自己在忙碌的過(guò)程中感到比較充實(shí)。
參與到火鍋底料的中去并將采購(gòu)的食材存放在指定的區(qū)域，由于要做好大批量顧客到來(lái)的準(zhǔn)備需要提前準(zhǔn)備好足夠數(shù)量的火鍋底料才行，而且為了防止有員工為了偷懶而導(dǎo)致火鍋店口碑下降導(dǎo)致我在工作過(guò)程中進(jìn)行監(jiān)督，至于火鍋的菜品也要提前進(jìn)行處理并擺盤(pán)才能夠及時(shí)端至顧客餐桌上，處理好這部分事務(wù)以后便可以根據(jù)采購(gòu)的信息進(jìn)行分析并保管好相應(yīng)的收據(jù)，當(dāng)財(cái)務(wù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)的時(shí)候便可以根據(jù)這方面的數(shù)據(jù)分析出今年火鍋店的收益大概是多少。
時(shí)光流逝卻阻擋不住自己對(duì)火鍋店采購(gòu)工作的滿(mǎn)腔熱情，所以我要積極應(yīng)對(duì)采購(gòu)工作中出現(xiàn)的挑戰(zhàn)并在明年繼續(xù)秉承這股良好的作風(fēng)，相信自己能夠憑借這方面的天賦從而在火鍋店領(lǐng)導(dǎo)與同事們的幫助下解決采購(gòu)工作中出現(xiàn)的難題。
工作總結(jié)之家的年終工作總結(jié)頻道希望在寫(xiě)作方面解決您的問(wèn)題，也希望我們的創(chuàng)作和收集整理《火鍋店年終工作總結(jié)》內(nèi)容給您帶來(lái)幫助。同時(shí)，如您需更多總結(jié)范文可以訪問(wèn)“火鍋店工作總結(jié)”專(zhuān)題。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇十一
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好!
我是____，很高興能夠在我們____火鍋店上班，感謝這段時(shí)間帶給我的收獲，但是出于種.種原因，我不得不提出辭職。
我是一名剛剛畢業(yè)的學(xué)生，我?guī)е约旱你裤剑瑏?lái)到了自己最想來(lái)到的城市____，然后就來(lái)到了我們火鍋店上班，原因沒(méi)有其他的，就是我很喜歡吃火鍋，我們家鄉(xiāng)那邊的人不吃辣，但是在大學(xué)的時(shí)候，我同學(xué)將我拉到火鍋店嘗了一口，在那個(gè)時(shí)候我仿佛打開(kāi)了新世界的大門(mén)，我也是個(gè)不能吃辣的人，但是火鍋的味道實(shí)在太好了，那個(gè)味道簡(jiǎn)直太香了，讓人欲罷不能。于是我決定在____的第一份工作就是在火鍋店工作了，在我們火鍋店里，我是唯一的全職大學(xué)生，有許多來(lái)火鍋店的同事都是來(lái)兼職的，同事們問(wèn)起我為什么作為一個(gè)大學(xué)生還要來(lái)餐飲店工作的問(wèn)題，我都只是一笑而過(guò)，每個(gè)人都有自己的追求，這次我來(lái)火鍋店工作就是想來(lái)鍛煉自己，最重要的是自己喜歡火鍋。不得不說(shuō)餐飲店類(lèi)的工作確實(shí)非常忙，在第一個(gè)星期，因?yàn)槲也皇煜I(yè)務(wù)，總是手忙腳亂，但也好在沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)錯(cuò)誤。每天幾乎都是站著工作，回到家的時(shí)候，我都是洗完澡就直接倒頭睡了，真的挺累的。
但是各行各業(yè)都辛苦，在火鍋店里我的確快速的成長(zhǎng)了，從前我真的太單純了，來(lái)到我們火鍋店，我就吸取了很多教訓(xùn)。比如有的顧客挑刺，就是為了把價(jià)格降低一點(diǎn)，更有過(guò)分的人利用我工作時(shí)間的疏忽，提出了免單，本身是沒(méi)有問(wèn)題的但是客人提出的一個(gè)又一個(gè)問(wèn)題將我問(wèn)的啞口無(wú)言，我本身就沒(méi)有什么精力，只得自行買(mǎi)單。有的時(shí)候，一些老同事還會(huì)給我使絆子，趁我不懂，想許多工作都交給我，甚至有些時(shí)候還錯(cuò)誤推給我，當(dāng)時(shí)的我太傻了，根本反應(yīng)不過(guò)來(lái)。
這次在火鍋店的經(jīng)歷，真的讓我成長(zhǎng)了很多，我不在像以前那樣天真，但我也不是個(gè)軟弱的人，吃過(guò)的虧不會(huì)白吃，有了經(jīng)驗(yàn)之后也就不那么好騙了，每一次的受騙和挫折我都當(dāng)是成長(zhǎng)，只有不斷磨礪才能成長(zhǎng)。
現(xiàn)在，我要回我老家那邊工作了，所以不能在火鍋店繼續(xù)工作了，雖然心酸的回憶很多，但是給我的收獲是更多的，不論怎么樣都不會(huì)改變我對(duì)火鍋的喜愛(ài)，再見(jiàn)了，老板，祝愿____火鍋店發(fā)展越來(lái)越好!
此致
敬禮!
辭職人：______
20__年__月__日
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇十二
自來(lái)到火鍋店擔(dān)任服務(wù)員工作已經(jīng)過(guò)去了一年多的時(shí)間了，雖然工作的艱辛磨平了自己的棱角卻也讓我從中收獲了許多實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)，能夠在步入職場(chǎng)一年多的時(shí)間內(nèi)有著這樣的成就也多虧了店長(zhǎng)的關(guān)懷和同事們的幫助，因此我也希望能夠在服務(wù)工作中憑借自身的努力為火鍋店的發(fā)展帶來(lái)更多的效益，為了提升火鍋店的效益自然需要先對(duì)今年完成的服務(wù)員工作加以總結(jié)才行。
能夠處理好火鍋店內(nèi)的清潔工作并為顧客帶來(lái)良好的感受，實(shí)際上火鍋店由于餐具油污之類(lèi)的問(wèn)題想要在忙碌期間兼顧清潔工作是比較困難的事情，雖然大多數(shù)等待的顧客并不在意卻也不能夠使其成為火鍋店經(jīng)營(yíng)的污點(diǎn)，因此即便顧客較多時(shí)會(huì)使得店內(nèi)人員緊張卻也讓我及時(shí)處理好了餐桌的清潔工作，即便是桌面下方的邊緣也要小心擦拭才能夠讓進(jìn)入火鍋店的顧客感到滿(mǎn)意，對(duì)于服務(wù)工作帶著挑剔的眼光自然就能夠從多個(gè)角度解決餐桌上的油污問(wèn)題，由于這項(xiàng)工作的處理并沒(méi)有影響到自身的主要職責(zé)從而使得自身能力得到了相應(yīng)的提升。
及時(shí)解決餐具的清理與消毒問(wèn)題并為火鍋店的經(jīng)營(yíng)保駕護(hù)航，由于店面較小的緣故導(dǎo)致顧客較多的時(shí)候常常出現(xiàn)餐具不夠的問(wèn)題，因此為了及時(shí)解決這類(lèi)現(xiàn)象導(dǎo)致餐具的清洗與消毒的過(guò)程需要加快才行，既要保證正常的上菜工作不受影響又要保證餐具的干凈程度自然就需要對(duì)服務(wù)員的素質(zhì)提出了要求，所幸的是有著老員工的指點(diǎn)讓我明白如何才能又快又好地解決餐具的清洗與消毒問(wèn)題，所以伴隨著一年的付出導(dǎo)致火鍋店的工作中從未出現(xiàn)過(guò)餐具不夠或者不干凈的問(wèn)題。
較好地完成火鍋店的點(diǎn)餐與上菜工作并保證餐桌上的基本調(diào)料不存在短缺狀況，也許是我所在的火鍋店小有名氣的緣故導(dǎo)致前來(lái)用餐的顧客數(shù)量很多，尤其是以老客戶(hù)為主的情況下便更不能在服務(wù)工作中令他們失望才行，帶著這樣的目的履行自己的職責(zé)自然能夠較好地完成火鍋店內(nèi)的服務(wù)工作，無(wú)論是基本的點(diǎn)餐還是后續(xù)的上菜都能夠?yàn)榛疱伒甑念櫩蛶?lái)良好的服務(wù)體驗(yàn)，雖然這類(lèi)服務(wù)工作比較基礎(chǔ)卻是我在火鍋店進(jìn)行發(fā)展的立身之本。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇十三
回顧一年的學(xué)習(xí)和工作，在xx的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門(mén)的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，，餐飲部圓滿(mǎn)完成了年初火鍋店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)任務(wù)。作為一家火鍋店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已趨成熟，市場(chǎng)知名度也較好，經(jīng)過(guò)九年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提練，已形成了自己一定的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來(lái)，主要從以下的幾個(gè)方面開(kāi)展工作，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況編寫(xiě)了宴會(huì)服務(wù)、零點(diǎn)服務(wù)、包廂服務(wù)、vip接待服務(wù)流程，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)了五常化管理，為部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。規(guī)范了員工的服務(wù)操作。特別是vip接待中迎賓接待、語(yǔ)言要求、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓包廂整體接待水平。
今年來(lái)，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度，同時(shí)做好老客戶(hù)客史檔案，作為改善管理和評(píng)估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對(duì)收集的案例在部門(mén)例會(huì)上進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，同時(shí)使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問(wèn)題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對(duì)性的為老客戶(hù)服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能，今年來(lái)餐飲部共參加培訓(xùn)19場(chǎng)，其中火鍋店組織的培訓(xùn)x場(chǎng)，部門(mén)組織的服務(wù)技能培訓(xùn)x場(chǎng)，新員工入職培訓(xùn)x場(chǎng)。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》、《火鍋店概況》、《xx景點(diǎn)概況》、《消防安全知識(shí)》、《員工手冊(cè)》、《火鍋店業(yè)務(wù)基本知識(shí)》、《火鍋店操作技能》等，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)、服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都明顯增強(qiáng)。
今年來(lái)，火鍋店會(huì)同前廳、客房、餐飲等崗位開(kāi)展了青工技能比武活動(dòng)，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺(tái)、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項(xiàng)目。比賽先由部門(mén)預(yù)賽推選出前六名再參加火鍋店的總決賽，一年來(lái)評(píng)出一批青工技能比武能手，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣。
火鍋店20制定了新的績(jī)效考核辦法，激勵(lì)政策更趨市場(chǎng)化，把員工的收入與工作業(yè)績(jī)、勞動(dòng)貢獻(xiàn)與業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、營(yíng)業(yè)收入，同時(shí)更加努力工作，積極創(chuàng)收。另一方面，在工資分配上對(duì)重點(diǎn)崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績(jī)、勞動(dòng)所得與去年相比都有了一個(gè)大的提升。再則通過(guò)高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比，拉開(kāi)了老員工與新員工的工資差距，限度地調(diào)動(dòng)了員工的工作主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。
1、努力做好行政管理工作，認(rèn)真做好材料的撰寫(xiě)、打印、信息上報(bào)和檔案管理等工作。
2、每月按時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)火鍋店各部門(mén)工資報(bào)表。
3、全年完成了年xx市“十大品牌旅游飯店”的申報(bào)、火鍋店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理__單位復(fù)評(píng)的所有資料的準(zhǔn)備和申報(bào)工作。
4、協(xié)助工會(huì)做好工會(huì)新員工入會(huì)、召開(kāi)職代會(huì)，組織員工獻(xiàn)愛(ài)心活動(dòng)、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項(xiàng)工作。
5、2021年優(yōu)秀員工的考核、評(píng)比;高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比。
6、火鍋店評(píng)定過(guò)程中所有材料的準(zhǔn)備，會(huì)議紀(jì)要的記錄以及各項(xiàng)整改項(xiàng)目的整改計(jì)劃的制定、上報(bào)工作。
雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。
3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力不足。
4、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡。
1、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)習(xí)、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。
3、要通過(guò)多渠道了解火鍋店的發(fā)展趨勢(shì)，掌握周邊同行的新動(dòng)態(tài)，吸取人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本火鍋店的實(shí)際情況，推陳出新。
4、要把提高火鍋店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級(jí)、評(píng)比相結(jié)合;常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合;集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合;培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結(jié)合。
1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營(yíng)養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是明年餐飲部開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)的新思路，結(jié)合我們現(xiàn)有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過(guò)各種形式的專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門(mén)整體服務(wù)水平。
3、要提倡部門(mén)全員參與管理。涉及到部門(mén)全面建設(shè)方面的問(wèn)題，鼓勵(lì)員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(zhǎng)期開(kāi)展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對(duì)于我們火鍋店提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì)知名度、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎(jiǎng)勵(lì)。改變過(guò)去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵(lì)人，使部門(mén)每一名員工都參與到管理中去。
4、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹(shù)立典型，最終目的是利潤(rùn)化。明年我們可以在公開(kāi)欄、員工餐廳、休息區(qū)設(shè)立“光榮榜、曝光臺(tái)”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表?xiàng)钕冗M(jìn)、鞭策落后。
5、把火鍋店優(yōu)質(zhì)服務(wù)100條縮小成小頁(yè)，以小冊(cè)子的形式發(fā)給員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合火鍋店《員工手冊(cè)》、《火鍋店崗位職責(zé)》、《各崗位操作流程》的學(xué)習(xí)，不斷提高員工的整體素質(zhì)。
6、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。固步自封、閉門(mén)造車(chē)，永遠(yuǎn)都會(huì)落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。外出學(xué)習(xí)，管理者回來(lái)后也會(huì)有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人的差距。
最后把一句話(huà)送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助，把火鍋店管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新年即將到來(lái)之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的火鍋店服務(wù)團(tuán)隊(duì)。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇十四
伴隨著公司六周歲生日之際，也即將過(guò)去。這一年對(duì)我們東路基來(lái)說(shuō)是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來(lái)了我們的新店“到家”。同時(shí)也是整個(gè)公司廚房全年?duì)I業(yè)收入及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。
已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對(duì)我們的工作做一個(gè)總結(jié)，反省，對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題要正確分析并及時(shí)改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗(yàn)要保持和延展，同時(shí)也要對(duì)明年的工作有所展望，有一個(gè)初步規(guī)劃。以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。下面我從在這一年里取得的成績(jī)以及所做的努力，存在的不足和下一年改進(jìn)計(jì)劃這幾點(diǎn)來(lái)講。
在前11個(gè)月中三店廚房營(yíng)業(yè)額達(dá)x元，同比增加xx元，增幅xx。
xx店有所下滑才達(dá)到xx,同比增長(zhǎng)xx。需要在下一年里及時(shí)作出調(diào)整。
在這一年中我們的成績(jī)總的來(lái)說(shuō)還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。
科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績(jī)的重要原因。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長(zhǎng)即制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。有目的有計(jì)劃工作思路才會(huì)清晰，工作處理起來(lái)也就有條不紊。
出品方面：堅(jiān)持公司理念，做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類(lèi)多為農(nóng)村綠色食材，還專(zhuān)門(mén)找人配送無(wú)公害有機(jī)蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文雞、溫鵝、豬腳煲、魚(yú)煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時(shí)令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，x的龍鳳煲。夏季推的雜魚(yú)煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場(chǎng)需要店推出了粉、店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，xx店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯(cuò)效果，得到顧客認(rèn)同也帶來(lái)營(yíng)業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來(lái)我們產(chǎn)品種類(lèi)相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷(xiāo)量少，如以前賣(mài)的魚(yú)香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷(xiāo)量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過(guò)對(duì)比篩選后產(chǎn)品得以精簡(jiǎn)，只留下三十多個(gè)主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的'麻煩、同時(shí)由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時(shí)間方面得到提高。
對(duì)出品毛利的把握。在這方面xx店做得很好。全年每個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額與毛利均達(dá)到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長(zhǎng)了xx個(gè)點(diǎn)，漲幅比較大。xx店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長(zhǎng)還經(jīng)常走訪市場(chǎng)了解原料行價(jià)，及時(shí)與供貨商反饋。在xx月份遭遇罕水災(zāi)菜價(jià)上漲的情況下更加注意對(duì)原料選用和保管利用，注意增加對(duì)批發(fā)菜的運(yùn)用，齊心協(xié)力度過(guò)難關(guān)。雖然今年以來(lái)，物價(jià)在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對(duì)策，一方面加強(qiáng)自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進(jìn)行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過(guò)考察對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，對(duì)于我們的舉動(dòng)顧客并沒(méi)出現(xiàn)不滿(mǎn)情況。
此外，在今年xx月份以來(lái)我們還制定出了每日原料申購(gòu)單與盤(pán)點(diǎn)表，讓每天進(jìn)的貨和銷(xiāo)賣(mài)的產(chǎn)品如實(shí)反映在表單上，做到每日盤(pán)點(diǎn)，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費(fèi)、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來(lái)。
1、對(duì)產(chǎn)品的把握不足。
2、對(duì)市場(chǎng)不夠敏感。
3、下面員工思想意識(shí)不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，需加強(qiáng)引導(dǎo)。
1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補(bǔ)充我們的出品。
2、到家廚房5s需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長(zhǎng)期堅(jiān)持。
3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷(xiāo)及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。
4、用好盤(pán)點(diǎn)表，讓南沙、xx毛利穩(wěn)中有升的同時(shí)努力把xx的毛利提高一個(gè)點(diǎn)。
5、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，多組織一些專(zhuān)題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。
6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下功夫。
是忙碌而充實(shí)的一年、回顧這一年來(lái)工作的點(diǎn)滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經(jīng)過(guò)5年的基礎(chǔ)打造已有了扎實(shí)的根基現(xiàn)在迎來(lái)快速發(fā)展的時(shí)期，每個(gè)人都應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，緊跟公司步伐一起前進(jìn)。在即將到來(lái)的我將竭盡所能和公司共進(jìn)退。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇一
轉(zhuǎn)眼__年運(yùn)作已走過(guò)三個(gè)季度，回顧10月份，在公司各部門(mén)和王經(jīng)理的正確指導(dǎo)下，在前后廳的密切配合下，在全體員工的大力支持和努力下，完成了業(yè)績(jī)是122萬(wàn)元，比9月份超了7.5萬(wàn)元，可是離指標(biāo)133萬(wàn)元還差11萬(wàn)元，我們將會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持和奮斗下去。下面對(duì)10月份的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)情況：
冬季了，火鍋店的生意承上升趨勢(shì)，經(jīng)營(yíng)情況較為穩(wěn)定，客源也較為穩(wěn)定，為即將來(lái)臨的旺季我們已做好了準(zhǔn)備工作。
二、工作情況：
1.員工的整體接待服務(wù)水平有所提高：
2.海鮮直貨銷(xiāo)售情況良好：
為保證太多的直貨海鮮能夠在新鮮期內(nèi)銷(xiāo)售完畢，及時(shí)和梁雪濤做好溝通、匯報(bào)工作，申請(qǐng)了海鮮特價(jià)的銷(xiāo)售，銷(xiāo)售情況良好，除了鮑魚(yú)因養(yǎng)殖技術(shù)原因產(chǎn)生了直貨較多，現(xiàn)已漸漸銷(xiāo)售，1000多顆的鮑魚(yú)直貨通過(guò)大家的推銷(xiāo)，截止到今天還剩顆，直到11月才調(diào)撥給了安慶店200顆鮑魚(yú)，銅陵店100顆，，在此表示對(duì)這兩家門(mén)店的感謝，謝謝支持。
同時(shí)，希望安徽區(qū)域的每家門(mén)店能及時(shí)將真實(shí)的庫(kù)存數(shù)告訴梁雪濤，每家門(mén)店齊心協(xié)力，互相配合，在完成本店直貨銷(xiāo)售一空的情況下主動(dòng)去問(wèn)有沒(méi)有其他店需要幫忙代售的，盡可能在短時(shí)期內(nèi)銷(xiāo)售完畢，否則會(huì)影響口感和質(zhì)感。
3.管理方面任然在繼續(xù)加強(qiáng)管理方式和管理技巧的鍛煉：在10月份進(jìn)來(lái)的幾名從基層員工提拔的實(shí)習(xí)領(lǐng)班，經(jīng)過(guò)自身的努力、學(xué)習(xí)、實(shí)踐，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了管理狀態(tài)，日后將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)她們的培訓(xùn)工作。提高各項(xiàng)管理技能。
4.人員招聘上面，前廳是招了十來(lái)位兼職的大學(xué)生，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和鍛煉已可以單獨(dú)操作;緩解了服務(wù)員緊缺的情況;但是基層員工依然缺乏，招聘員工已納入我店的工作重點(diǎn)。
5.客訴方面有所下降，基本上就是客訴忙的時(shí)候上菜慢了、菜里發(fā)現(xiàn)小蟲(chóng)等異物，忙的時(shí)候人員不夠，都已做好解釋工作，沒(méi)有大的事件發(fā)生?，F(xiàn)在我也常給員工總結(jié)些案例，加強(qiáng)處理客訴的應(yīng)變能力，及時(shí)安撫客人受傷的心，讓客訴的客人能夠再次光臨也納入我們本月的工作重點(diǎn)中。
6.溝通方面:。
在客人面前，培養(yǎng)領(lǐng)班的工作積極性，多做好與客戶(hù)的溝通、巡臺(tái)，及時(shí)傳達(dá)和了解客人反饋的意見(jiàn)，必要時(shí)做好回訪記錄，做好售后服務(wù)工作;在員工面前，培養(yǎng)了大家的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，多做員工和領(lǐng)導(dǎo)層之間的溝通，一邊安撫和支持、指導(dǎo)、考核領(lǐng)班的工作，一邊做好員工支持實(shí)習(xí)領(lǐng)班的工作情況，減少矛盾和誤會(huì)的產(chǎn)生，從而影響工作的安排和執(zhí)行力度不夠的壓力。
7.團(tuán)隊(duì)方面：
經(jīng)常給員工灌輸團(tuán)隊(duì)精神，抨擊個(gè)人主義者，經(jīng)常給員工樹(shù)立正確的思想教育觀，培養(yǎng)大家熱愛(ài)企業(yè)的觀點(diǎn)。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇二
馬上就要過(guò)去，一年時(shí)間我們收獲了多少?寫(xiě)一份個(gè)人總結(jié)記錄我們一年的收獲吧!以下是小編為大家準(zhǔn)備的：個(gè)人總結(jié)報(bào)告，歡迎大家閱讀!
來(lái)到xxxx公司營(yíng)運(yùn)部工作已有三個(gè)多月。
現(xiàn)將工作情況作如下的自我總結(jié)。
三個(gè)月以來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，使我很快了解并熟悉了自己負(fù)責(zé)的業(yè)務(wù)。
上半年我主要負(fù)責(zé)xx報(bào)刊亭沙坪壩區(qū)域飲料水的配送和管理工作。
在和經(jīng)營(yíng)戶(hù)直接接觸的過(guò)程中能把經(jīng)營(yíng)戶(hù)所想的問(wèn)題和需求迅速和準(zhǔn)確的解決和匯報(bào)，工作中點(diǎn)點(diǎn)滴滴的積累，也為我今后更好地為客戶(hù)服務(wù)奠定了良好的基礎(chǔ)。
飲料水的銷(xiāo)量在原有的基礎(chǔ)上有一定的上升。
成功說(shuō)服2-032亭從新在公司的物流中心進(jìn)貨，解決了2-002亭老賬未結(jié)清的問(wèn)題。
上半年有個(gè)別的經(jīng)營(yíng)戶(hù)不擺放飲料的陳列，不打開(kāi)pos機(jī)進(jìn)行銷(xiāo)售，送貨不及時(shí)，貨品不全，庫(kù)存不足等問(wèn)題。
所以在今后的工作中耐心跟經(jīng)營(yíng)戶(hù)溝通和講解，在提高飲料水銷(xiāo)量的同時(shí)，也把陳列和開(kāi)啟pos機(jī)銷(xiāo)售的任務(wù)完成好。
和物流中心也要多溝通，在有新品種貨源和缺貨情況下，馬上通過(guò)電話(huà)和qq群通知營(yíng)運(yùn)部同事，從而減少工作中的失誤，降低對(duì)公司和經(jīng)營(yíng)戶(hù)的損失。
在下半年的工作中加強(qiáng)對(duì)報(bào)亭和自身的管理 ，在服務(wù)態(tài)度上要有所加強(qiáng)，遇事要有換位思考的能力，使經(jīng)營(yíng)戶(hù)對(duì)公司有充分的認(rèn)識(shí)和接受度，更好的搞好銷(xiāo)售。
今后需要各部門(mén)多多溝通和支持，達(dá)到及時(shí)要貨及時(shí)到貨的原則，各部門(mén)要耐心的給經(jīng)營(yíng)戶(hù)解決可以解決的問(wèn)題，希望公司達(dá)到人性化管理，夏季對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)和公司員工發(fā)點(diǎn)預(yù)防中暑之類(lèi)的藥品。
思想政治學(xué)習(xí)方面。
始終保持與黨中央高度一致，認(rèn)真學(xué)***總書(shū)記“三個(gè)代表”重要思想和“七一”講話(huà)精神，積極參加學(xué)院及班上組織的思想政治學(xué)習(xí)活動(dòng)，不斷提高自身的政治素質(zhì)。
堅(jiān)決擁護(hù)獨(dú)立自主原則及“一國(guó)兩制”的方針，反對(duì)任何形式的霸權(quán)主義和分裂主義。
政治上要求進(jìn)步，積極向黨組織靠攏。
不滿(mǎn)足于黨校內(nèi)入黨積極分子培訓(xùn)所獲得的黨的基本知識(shí)，在工作、學(xué)習(xí)和生活中增強(qiáng)自身的黨性原則，按照新黨章規(guī)定的黨員標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自己，虛心向身邊的黨員學(xué)習(xí)，并結(jié)合國(guó)內(nèi)國(guó)際政治生活的大事，定期作好。
工作作風(fēng)方面。
在學(xué)生會(huì)的工作中，我始終以廣大同學(xué)的共同利益為最基本的出發(fā)點(diǎn)，這一點(diǎn)正是符合了“三個(gè)代表”中的最基本也是最重要的一條：要代表最廣大人民的根本利益。
所以，處處從同學(xué)們的需要出發(fā)，為同學(xué)們服好務(wù)。
兩年來(lái)，自己也嚴(yán)格遵守學(xué)校制定的各項(xiàng)工作制度，積極參加學(xué)校組織的各項(xiàng)活動(dòng)，虛心向有經(jīng)驗(yàn)的同學(xué)請(qǐng)教工作上的問(wèn)題，學(xué)習(xí)他們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。
敢于吃苦、善于鉆研，能按規(guī)定的時(shí)間與程序辦事，較好地完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。
同時(shí)積極主動(dòng)配合其他部門(mén)工作的開(kāi)展，不斷提高工作效能。
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知識(shí)學(xué)習(xí)方面。
學(xué)習(xí)刻苦，態(tài)度認(rèn)真，只是在學(xué)習(xí)方法和能力上有些欠缺，在今后的學(xué)習(xí)中需要改進(jìn)。
作為21世紀(jì)的接班人，新世紀(jì)在悄悄降臨之際也給我們帶來(lái)了新的要求，經(jīng)濟(jì)日新月異，科技翻天覆地，所以更多、更快、更廣的吸收新知識(shí)即成了放在我們面前必須解決的一個(gè)問(wèn)題，我通過(guò)這兩年的大學(xué)學(xué)習(xí)，對(duì)于專(zhuān)業(yè)方向、節(jié)奏、程度、難易度等等，也有所了解本資料權(quán)屬文秘資源網(wǎng)嚴(yán)禁復(fù)制剽竊，投入了不少時(shí)間再學(xué)習(xí)上，每次考試也發(fā)揮的可以。
在大學(xué)的后兩年中，對(duì)學(xué)習(xí)任務(wù)有了更高的要求，在這樣的關(guān)鍵時(shí)刻，我會(huì)加倍努力學(xué)習(xí)，把更好的成績(jī)帶進(jìn)大四。
所以，如果說(shuō)這是對(duì)我的壓力，到不如說(shuō)是對(duì)我的考驗(yàn)，我一定會(huì)全力以赴。
總之，過(guò)去的兩年，是不斷學(xué)習(xí)、不斷充實(shí)的兩年，是積極探索、逐步成熟的兩年。
由于參加黨校的時(shí)間不長(zhǎng)，政治思想覺(jué)悟還有待提高;對(duì)大學(xué)學(xué)習(xí)的規(guī)律仍需進(jìn)一步適應(yīng)，方法也尚需改進(jìn);在學(xué)生會(huì)的工作中，也要彌補(bǔ)不足，盡最大的努力為同學(xué)們服務(wù)。
新的一年里，我一定認(rèn)真要向黨員同學(xué)學(xué)習(xí)，戒驕戒躁、勤勉敬業(yè)，在平凡的工作和學(xué)習(xí)中取得更大的成績(jī)。
即將過(guò)去的xx年，是我到村任職，開(kāi)展工作以來(lái)的.關(guān)鍵性一年，也是我的村官工作生涯中承上啟下的一年。
在這一年的工作、學(xué)習(xí)中，我學(xué)到了很多書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)，積累了不少農(nóng)村工作經(jīng)驗(yàn)和方法，是我在以后工作中不可多得的寶貴經(jīng)驗(yàn)和財(cái)富。
現(xiàn)將一年來(lái)的工作匯報(bào)
一、思想上力求進(jìn)步，堅(jiān)定扎根基層、服務(wù)“三農(nóng)”，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的信念
1、作為一名黨員，我要求自己要時(shí)刻關(guān)注國(guó)家大事、時(shí)事政治，始終秉持實(shí)事求是、理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)風(fēng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)xx屆三中全會(huì)精神和科學(xué)發(fā)展觀等黨的政治理論，并通過(guò)閱讀黨報(bào)黨刊以及相關(guān)政治理論專(zhuān)著，掌握黨的路線、方針、政策和涉農(nóng)的法律、法規(guī)，學(xué)習(xí)最新穎的理論知識(shí)，領(lǐng)悟最深邃的思想精神，不斷加強(qiáng)自身理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，為自己補(bǔ)充新鮮的政治血液。
經(jīng)過(guò)全方位、深層次的最新政治理論知識(shí)學(xué)習(xí)我能更加認(rèn)準(zhǔn)自己的位置，明確自己的職責(zé)，堅(jiān)定扎根基層、服務(wù)“三農(nóng)”的信念不動(dòng)搖，與時(shí)俱進(jìn)，始終同黨委、政府保持高度一致，不折不扣地貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策和上級(jí)政令。
2、加強(qiáng)自我主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力。
向建設(shè)扶貧工作組學(xué)習(xí)、向村支兩委學(xué)、向村黨員學(xué)習(xí)、向村民學(xué)習(xí)。
兩年的時(shí)光，不多不少，但是我卻經(jīng)歷了很多事情接觸了很多人，在不同村情環(huán)境中適應(yīng)。
二、工作上真抓實(shí)干，找好定位、努力配合好“兩村”的建設(shè)扶貧工作。
在栗樹(shù)村。
今年是市國(guó)土資源局建設(shè)扶貧工作組撤隊(duì)的一年。
做好書(shū)記的檢查工作與配合好村支兩委的農(nóng)網(wǎng)改造、村組路的貫通是最后的戰(zhàn)役;
(3)村組公路是解決我村行路難最后的一道攻堅(jiān)戰(zhàn)。
在村主體公路修筑完工的前提下，我村開(kāi)始了對(duì)不能享受到水泥路面仍處于坑洼的機(jī)耕路新屋組的組路的鋪砂平整工程，有效組織改組村民各出勞動(dòng)力，村協(xié)調(diào)扶貧工作組出資金的方式，妥善地解決了改組出行難的問(wèn)題，給我們栗樹(shù)村的兩年扶貧畫(huà)上了圓滿(mǎn)的句號(hào)。
在月溪鄉(xiāng)栗山村。
今年三月，經(jīng)組織的調(diào)任，我由大屋瑤族鄉(xiāng)栗樹(shù)村調(diào)往月溪鄉(xiāng)栗山村擔(dān)任村支書(shū)助理。
栗山村從xx年3月開(kāi)始成為湖南省總工會(huì)定點(diǎn)建設(shè)扶貧村。
以付軍山常委為組長(zhǎng)蔡智部長(zhǎng)為隊(duì)員的建設(shè)扶貧工作組進(jìn)駐栗山村開(kāi)始為期兩年的建設(shè)扶貧工作。
我的工作重點(diǎn)為協(xié)助建設(shè)扶貧工作組與村支兩委開(kāi)展好建設(shè)扶貧工作，進(jìn)村來(lái)，我沉入栗山村，了解栗山村村情，深入了解與熟悉建設(shè)扶貧工作組工作方式，踏實(shí)努力地完成上級(jí)給予的各項(xiàng)工作任務(wù)，得到了建設(shè)扶貧工作組與村支兩委的一致認(rèn)可：
(1)重新調(diào)整好心態(tài)，找好定位，融入新環(huán)境;5月，我正式參與栗山村建設(shè)扶貧工作。
首先熟悉我村村情，看資料，看簡(jiǎn)報(bào)，與村支兩委的交流，主動(dòng)與村民交流，積極向建設(shè)扶貧工作組匯報(bào)工作，最大程度上讓自己熟悉與深入認(rèn)識(shí)這個(gè)村，不至于開(kāi)展工作起來(lái)不了解不清楚不認(rèn)識(shí)，一問(wèn)三不知;其次，找準(zhǔn)好定位;栗山村是國(guó)貧村，是省定扶貧村，從3月份開(kāi)始，我村的重中之重在于建設(shè)扶貧，在于建設(shè)扶貧組，在于在黨和政府的支持與依靠下大力建設(shè)村基礎(chǔ)設(shè)施，大力發(fā)展產(chǎn)業(yè);促我村擺脫貧困狀況，走上小康大道;因此我的工作重點(diǎn)側(cè)重于協(xié)助建設(shè)扶貧工作組與村支兩委的“建設(shè)扶貧”工作。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇三
第一次，站在上面給大家做工作總結(jié)匯報(bào)，如有什么欠缺或不足的地方，望領(lǐng)導(dǎo)同事能給我?guī)椭?BR> 現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要總結(jié)。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇四
一個(gè)學(xué)期很快結(jié)束了，在領(lǐng)導(dǎo)和各位老師的關(guān)心和幫助下，順利走過(guò)了一學(xué)期?，F(xiàn)在就把一學(xué)期的工作情況總結(jié)一下。
一、做好學(xué)生的思想工作，培養(yǎng)良好的道德品質(zhì)
對(duì)初一新生，必須先規(guī)范學(xué)生的行為，提高學(xué)生素質(zhì)，與其他班主任一樣，經(jīng)常性地加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的集會(huì)，晨讀、課間操，衛(wèi)生清潔保持工作等督促檢查，經(jīng)常性、隨意性地觀察其他任課教師上課時(shí)學(xué)生的學(xué)習(xí)和紀(jì)律狀況在深入學(xué)生的學(xué)習(xí)，生活和活動(dòng)中及時(shí)了解，關(guān)心、教育并且督促其良好的習(xí)慣養(yǎng)成。尊重每一個(gè)學(xué)生，滿(mǎn)足學(xué)生尊重的需要，承認(rèn)的需要，情感的需要，努力克服固執(zhí)己見(jiàn)，偏激的思維方式，尊重學(xué)生個(gè)性發(fā)展，為孩子的成長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)愉快的心理運(yùn)動(dòng)空間。
二、注重干部隊(duì)伍的培養(yǎng)，實(shí)行班級(jí)管理民主化、細(xì)致化
“火車(chē)跑得快，全靠頭來(lái)帶”，一群好的班干部，可以以身示范，帶動(dòng)和感召全班學(xué)生，使班風(fēng)純正。因此，本期共推選了兩輪班干部，第一輪由我指定，管理一個(gè)月;之后的一個(gè)月，由學(xué)生共同民主選舉。我經(jīng)常教育他們樹(shù)立為集體服務(wù)的光榮感和責(zé)任感，要求他們努力學(xué)習(xí)、團(tuán)結(jié)同學(xué)、以身作則，鼓勵(lì)他們既要大膽工作，又要嚴(yán)格要求，注意工作方法。而我，則做他們的強(qiáng)大后盾。一學(xué)期下來(lái)，不少班委經(jīng)過(guò)鍛煉，組織和管理能力有了顯著提高，班級(jí)的管理效果良好。班委會(huì)分工明確，團(tuán)結(jié)友愛(ài)，每日的值日班委盡職盡責(zé)，及時(shí)向我匯報(bào)當(dāng)天班級(jí)情況，使我能夠及時(shí)地了解學(xué)生，了解班級(jí)，并及時(shí)地解決一些問(wèn)題。每個(gè)班委都能自覺(jué)維護(hù)班集體利益，增加責(zé)任感和榮譽(yù)感。
三、加強(qiáng)各學(xué)科教師的協(xié)調(diào)，全面提高各學(xué)科成績(jī)
協(xié)調(diào)好各科之間的關(guān)系，使各學(xué)科教師能夠各盡其能，做好學(xué)生的輔導(dǎo)與教學(xué)工作，各門(mén)學(xué)科都能均衡發(fā)展，全面提高學(xué)生的各科成績(jī)。本學(xué)期主要從以下幾個(gè)方面入手：
1、抓好輔優(yōu)補(bǔ)差工作，對(duì)困難學(xué)生要多鼓勵(lì)和幫助，采用多種形式，補(bǔ)缺補(bǔ)漏。
2、努力抓抄襲作業(yè)的情況，做好早讀與晚輔導(dǎo)的安排。
3、與家長(zhǎng)積極溝通，端正學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度，及時(shí)了解學(xué)生思想狀況，鼓勵(lì)進(jìn)取，爭(zhēng)做先進(jìn)。
4、多對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)，講究科學(xué)合理的學(xué)習(xí)方法，并且經(jīng)常用事實(shí)和道理指導(dǎo)學(xué)生。
5、培養(yǎng)堅(jiān)韌的毅力和克服困難的勇氣，努力在這一學(xué)期有大的進(jìn)步。
以上是我本學(xué)期初的一些工作計(jì)劃，在教學(xué)工作中我會(huì)繼續(xù)向有經(jīng)驗(yàn)的老師學(xué)習(xí)帶班經(jīng)驗(yàn)，查漏補(bǔ)缺，爭(zhēng)取把本學(xué)期的班主任工作做的更好。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇五
吃完今天老板給我們做的一頓大餐，我在__自助火鍋店兼職的日子也就基本結(jié)束了，該總結(jié)一下的。
大家鐘愛(ài)火鍋原來(lái)是有道理的，翻騰的湯底就像食客被釋放的天性，再文靜的人面對(duì)熱氣騰騰的火鍋時(shí)也變得熱鬧了。
前一陣因?yàn)槟承┦伦屛易兊貌辉傧褚郧澳菢訍?ài)說(shuō)愛(ài)笑了，宿舍里都因?yàn)槲也惶f(shuō)話(huà)氣氛變得比以前沉悶了些，但是每周兩天晚上去火鍋店卻是讓我不由自主恢復(fù)本性的時(shí)候。忙起來(lái)的時(shí)候不用想任何事，微笑著面對(duì)各種客人的要求。閑下來(lái)的時(shí)候幾個(gè)小伙伴在一塊總是有聊不完的話(huà)題。見(jiàn)證小伙伴找到自己的愛(ài)情，聽(tīng)小伙伴分享云南之窮游，分享騎行經(jīng)歷，紡院的小伙伴分享設(shè)計(jì)衣服的生活，我跟大家分享支教的經(jīng)驗(yàn)和感受?？傆X(jué)得我們這幾個(gè)人走到一起很神奇，幾乎每個(gè)人都是自來(lái)熟，連每個(gè)冷笑話(huà)的笑點(diǎn)大家也總是能同步找到。盡管大家都笑著說(shuō)每天吃火鍋，看到火鍋就不想吃了，但生意結(jié)束我們坐下來(lái)吃每天都一樣的火鍋時(shí)，依然是最開(kāi)心的時(shí)候。聽(tīng)王叔給咱們講天南地北，武俠小說(shuō)，電視劇，中國(guó)各省美食與風(fēng)土人情，甚至批判某黨，盡管大部分都是重復(fù)著講的，偶爾還跟我們八卦一下咱們某位小伙伴的愛(ài)情故事，我們也都愛(ài)吃王叔做的“回而不膩”的紅燒肉，看老板和老板娘像孩子一樣打鬧秀恩愛(ài)。很感謝火鍋店的這些日子，感恩遇到大家，快樂(lè)總是無(wú)處不在。
快樂(lè)自然是在火鍋店最大的收獲，卻不止是快樂(lè)。
去火鍋店兼職完全在我計(jì)劃之外。大二開(kāi)學(xué)初，沒(méi)有留社團(tuán)，沒(méi)有做班委，有點(diǎn)閑的不習(xí)慣，所以一直想著找兼職。有一天英語(yǔ)課間，鄰班的兩個(gè)同學(xué)問(wèn)我有沒(méi)有興趣去火鍋店兼職，說(shuō)我大大咧咧的性格特別適合自助火鍋店里的這份比較靈活的兼職。實(shí)話(huà)說(shuō)當(dāng)時(shí)是開(kāi)心的，第一次別人認(rèn)為我活潑的個(gè)性是優(yōu)勢(shì)，并且是可以發(fā)揮的優(yōu)勢(shì)。于是我就去了，的確，火鍋店的氛圍很適合我，老板和老板娘都很年輕，沒(méi)有過(guò)多的規(guī)矩約束我們，沒(méi)有規(guī)矩卻反而讓我們每一個(gè)人都盡全力做好，這里沒(méi)有分內(nèi)事和分外事的區(qū)別，這應(yīng)該是管理的最高境界吧!老板娘也很寬容，有事都可以提前請(qǐng)假?？墒俏业囊淮螞](méi)有事先請(qǐng)假卻讓店里臨時(shí)人手不夠，給我打了很多個(gè)電話(huà)也都沒(méi)有接到。那次真的讓一向自認(rèn)責(zé)任感很強(qiáng)的我很愧疚。任何時(shí)候都不能只顧自己，不是只為自己而活。地球沒(méi)有你一個(gè)人依然會(huì)轉(zhuǎn)，可是推卸你的那份責(zé)任卻會(huì)讓一群人受損失。
打工，累和臟是必然的?；疱伒甑纳夥浅：?，每次去都會(huì)來(lái)回跑到腿軟。大家一起收拾四五十張桌子，搬過(guò)很沉的飲料箱和餐具箱，擦過(guò)別人的嘔吐物，原本打算好好保護(hù)的一雙手，也被每周幾次的油漬弄得有些不堪了。以前一直覺(jué)得大學(xué)生兼職應(yīng)該做一些更有價(jià)值，對(duì)自己成長(zhǎng)有益處的，餐飲業(yè)的服務(wù)員是任何人都可以做的，我們何必花了那么大的代價(jià)考上大學(xué)還來(lái)做這件事呢?現(xiàn)在我不再那樣想了，不多去經(jīng)歷些，又如何能知道生活的本來(lái)面貌呢?又怎么能發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)呢?任何小事都值得去做，結(jié)果取決于你用什么態(tài)度去做。
自助火鍋店的浪費(fèi)問(wèn)題真的特別嚴(yán)重，可能大家怎么吃都覺(jué)得沒(méi)有吃回本兒，于是拼命的拿，結(jié)果一大半都倒掉了。中央都在倡導(dǎo)節(jié)約，我們大學(xué)生卻都做不到。作為一個(gè)餐飲業(yè)的業(yè)余從業(yè)者，建議大家以后吃自助餐不要浪費(fèi)。
好了，總結(jié)得差不多了。最后打個(gè)小廣告，南門(mén)外的自助火鍋店下學(xué)期要加盟__餐廳啦，歡迎大家去吃哈!
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇六
1、工作時(shí)間：上午9：30―13：30左右，下午17：00―21：30左右，輪流值班。
2、休假：新員工第一個(gè)月無(wú)休假，從第二個(gè)月開(kāi)始每月有一天假。
3、辭職：?jiǎn)T工辭職需提前半個(gè)月，提交辭職申請(qǐng)給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個(gè)月提交辭職申請(qǐng)書(shū)于總經(jīng)理處。
5、遲到、早退：上班時(shí)間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工處理。遲到三次以?xún)?nèi)5元/次，遲到三次以上本月無(wú)全勤。
6、曠工：無(wú)故不上班，不服從指揮，不聽(tīng)從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資，月內(nèi)曠工2天以上，（含2天，）予以辭退：
9、假權(quán)：領(lǐng)班有半天事假權(quán)，大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。一天以上，報(bào)店方經(jīng)理審批，簽字同意。
10、員工均有相互監(jiān)督，舉報(bào)歪風(fēng)邪氣之責(zé)。真實(shí)舉報(bào)屬實(shí)的店方給予獎(jiǎng)勵(lì)并替其保密。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇七
20____年轉(zhuǎn)眼即逝，匆匆而過(guò)又是一年，在這一年的時(shí)間里，自己學(xué)習(xí)到了很多的知識(shí)。為了更好地完成工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，提高自己的業(yè)務(wù)技能，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
略略估算下來(lái)我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，但是仍然做的還不夠好。20____年也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個(gè)餐廳的協(xié)助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強(qiáng)調(diào)的問(wèn)題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說(shuō)我們____火鍋店，有的時(shí)候出菜就會(huì)變得很慢，特別是炒盤(pán)菜。
我覺(jué)得原因可能是以下幾點(diǎn)：
1、站貨數(shù)不足。也就是鍋不足，我們火鍋店只有三口鍋，高峰期時(shí)又要撈菜又過(guò)水，顯得不夠用。
2、后廚人員配合度不夠。人員沒(méi)有達(dá)到一個(gè)很好的契合度，我們后廚的團(tuán)隊(duì)默契力不夠，導(dǎo)致高峰期時(shí)大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。
3、熱菜炒盤(pán)數(shù)量有點(diǎn)多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一開(kāi)始我們____店既有魚(yú)鍋也有炒盤(pán)也有烤魚(yú)，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔?，高峰期容易?dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤(pán)數(shù)量減半，把不好賣(mài)的去掉，留下精品，那么會(huì)不會(huì)更好呢?我覺(jué)得他可能會(huì)更好，上菜速度也會(huì)相應(yīng)提高，菜品浪費(fèi)耗損也會(huì)相應(yīng)減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!
二、工作感想。
踏入新的工作崗位后，經(jīng)過(guò)一年的鍛煉，使自己對(duì)這份工作有了更多更深的認(rèn)識(shí)。對(duì)于工作或者說(shuō)事業(yè)，每個(gè)人都有不同的認(rèn)識(shí)和感受，我也一樣。對(duì)我而言，我通常會(huì)從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò)。
首先是心態(tài)，套用____的一句話(huà)“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運(yùn)用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對(duì)工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛(ài)的，然后為自己的所愛(ài)盡自己最大的努力。我一直認(rèn)為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)該是一種樂(lè)趣，是一種享受，而只有你對(duì)它產(chǎn)生興趣，徹底的愛(ài)上它，你才能充分的體會(huì)到其中的快樂(lè)。我相信我會(huì)在對(duì)這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂(lè)趣，也才能毫無(wú)保留的為它盡我最大的力量?？梢哉f(shuō)，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來(lái)不得半點(diǎn)勉強(qiáng)。
其次，是能力問(wèn)題，又可以分成專(zhuān)業(yè)能力和基本能力。對(duì)這一問(wèn)題的認(rèn)識(shí)我可以用一個(gè)簡(jiǎn)單的例子說(shuō)明：以一只駱駝來(lái)講，專(zhuān)業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應(yīng)度、堅(jiān)忍度、天性的警覺(jué)等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專(zhuān)業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔(dān)責(zé)任的能力，冒險(xiǎn)精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ?，將直接決定工作的生命力。一個(gè)在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運(yùn)作的人。
三、工作目標(biāo)。
在今后的工作中，我會(huì)加倍的努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，掌握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來(lái)的工作打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇八
1、積極性，但主動(dòng)性不強(qiáng)，動(dòng)作遲緩。
2、基本掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，偶爾出現(xiàn)小錯(cuò)誤，工作有時(shí)分不清主次，顧客滿(mǎn)意率一般。
3、情緒有波動(dòng)，工作時(shí)好時(shí)壞。
4、責(zé)任心一般，出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)推諉理由多。
5、偶爾違反規(guī)章制度。
后堂二級(jí)。
1、能掌握完成本職工作的各項(xiàng)技能。
2、有積極性，但主動(dòng)性不強(qiáng)，動(dòng)作遲緩。
3、情緒有波動(dòng)，工作時(shí)好時(shí)壞。
4、責(zé)任心一般，出現(xiàn)問(wèn)穎時(shí)推諉理由多，節(jié)約意識(shí)不強(qiáng)。
5、偶爾違反規(guī)章制度。
前堂一級(jí)。
1、積極性強(qiáng)工作主動(dòng)。
2、業(yè)務(wù)熟練，顧客滿(mǎn)意率高。
3、情緒穩(wěn)定。
4、能起到帶頭作用，能搞好團(tuán)結(jié)。
5、責(zé)任心強(qiáng)。
6、能準(zhǔn)確迅速完成上級(jí)交辦的任務(wù)。
7、不違反規(guī)章制度。
后堂一級(jí)。
1、能熟練掌握本職工作的各項(xiàng)技能。
2、吃苦耐勞，能起到很好的帶頭作用。
3、惰緒穩(wěn)定，不偷奸?；?BR> 4、責(zé)任心強(qiáng)，能及時(shí)反應(yīng)員工當(dāng)中的不良現(xiàn)象。
5、節(jié)約意識(shí)強(qiáng)。
6、不違反規(guī)章制度。
先進(jìn)員工。
1、熟練掌握完成本崗位工作所需的技能。
2、任勞任怨、不怕苦、不怕累。
勞模。
1、熟練掌握完成本崗位工作所需的技能。
2、任勞任怨、不怕苦、不怕累。
3、與上級(jí)及同級(jí)員工關(guān)系融洽。
4、忠于企業(yè)，不說(shuō)不利于企業(yè)的話(huà)，不做不利于企業(yè)的事。
功勛。
1、熟練掌握完成本崗位工作所需的技能。
2、任勞任怨、不怕苦、不怕累。
3、與上級(jí)及同級(jí)員工關(guān)系融合。
4、忠于企業(yè)，不說(shuō)不利于企業(yè)的話(huà)，不做不利于企業(yè)的事。
5、有能力發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的隱患，并盡力彌補(bǔ)制止，或能做到及時(shí)反映。
6、心胸寬廣、識(shí)大局、顧大體。
7、領(lǐng)導(dǎo)不在現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，能積極處理突發(fā)事件。
二、評(píng)選辦法：
崗位標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定。
2、連續(xù)四個(gè)月被評(píng)為標(biāo)兵者，報(bào)片區(qū)經(jīng)理考核批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為勞模，若片區(qū)經(jīng)理考核不合格者按原崗位標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定。
3、連續(xù)六個(gè)月被評(píng)為勞模者，由片區(qū)經(jīng)理報(bào)總公司人事部批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為功勛員工，若總公司人事部考核不合格者按原崗位標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定。
三、標(biāo)兵、勞模、功勛員工的降級(jí)、除名條件。
1、標(biāo)兵、勞模、功勛員工如果達(dá)不到相應(yīng)的崗位標(biāo)準(zhǔn)，部門(mén)主管進(jìn)行口頭警告，并限期一周內(nèi)改正。
2、一周內(nèi)依然不能改正的，部門(mén)主管再次警告，并限期十天內(nèi)改正。
3、十天內(nèi)依然無(wú)法改正的，取消其稱(chēng)號(hào)，降為普通員工，重新定級(jí)。
4、降為普通員工后，無(wú)法達(dá)到普通員工標(biāo)準(zhǔn)的，除名處理。
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火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇九
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好!
火鍋店離學(xué)校不遠(yuǎn)，因此我就決定到店里工作，我只需要下午工作，正好我們下午沒(méi)有課，可以利用剩下的時(shí)間到火鍋店上班。在店里工作也挺輕松的，沒(méi)有什么困難，非常容易。
但是隨著我進(jìn)入大四，第一個(gè)學(xué)期還好，到了最后一個(gè)學(xué)期，我們已經(jīng)開(kāi)始要答辯了，我沒(méi)有多余的時(shí)間繼續(xù)在火鍋店工作，需要為了答辯做準(zhǔn)備，因此我決定辭去火鍋店服務(wù)員工作，畢竟時(shí)間太緊了，還請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)包含。我這次辭職后就不會(huì)在來(lái)了，答辯完后就會(huì)去崗位實(shí)習(xí)，離我們老師要求的時(shí)間只有一周，我提前辭職也希望您能夠及時(shí)找到合適的服務(wù)員，避免影響火鍋店的生意。
其實(shí)大家也都知道我并沒(méi)有打算長(zhǎng)時(shí)間工作的打算，我還是學(xué)校學(xué)生需要完成學(xué)習(xí)任務(wù)，很多的學(xué)習(xí)壓力都?jí)涸谖疑砩?，利用剩余時(shí)間去工作也是希望可以走出學(xué)校鍛煉磨礪自己，畢竟我以前沒(méi)有過(guò)工作的經(jīng)歷，對(duì)于工作方面的了解并不充分，這對(duì)于一個(gè)即將畢業(yè)的人來(lái)說(shuō)是非常嚴(yán)重的，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)驗(yàn)就非常容易被拒之門(mén)外。
經(jīng)過(guò)了這些時(shí)日在火鍋店工作，我逐漸了解到一個(gè)員工的壓力，感受到了撲面而來(lái)的緊迫感，讓我感受到了工作的沉重，對(duì)于我今后的發(fā)展和方向也與了很大的改變，我非常感謝，領(lǐng)導(dǎo)給我這次鍛煉磨礪的機(jī)會(huì)。大家也沒(méi)有因?yàn)槲覜](méi)有畢業(yè)就輕視我，對(duì)我一視同仁，在上班中我明白了責(zé)任，也知道了作為一個(gè)服務(wù)員的擔(dān)當(dāng)。
服務(wù)顧名思義就是照顧顧客，用禮貌尊重對(duì)待每一位客戶(hù)，讓他們?cè)诨疱伒昕梢园残牡南硎芑疱仯覀兘o他們的幫助也簡(jiǎn)單，也就是給他們上菜，點(diǎn)餐等，大多數(shù)時(shí)間都是站著工作，都需要每天在崗位上，站著勞動(dòng)，人多的時(shí)候非常累，人少的時(shí)候又非常清閑，比如節(jié)假日火鍋店的生意就非常紅火。
但是因?yàn)楫厴I(yè)在即，我必須準(zhǔn)備答辯的論文，在這個(gè)前提下一切事情都只能靠邊，所以我必須要辭職，這才有充足的時(shí)間去寫(xiě)論文，我們寫(xiě)論文分很多步驟，每一步都非常緊湊，就比如我已經(jīng)收到了老師要求我們必須在下個(gè)星期完成的選題，之后就要交大綱，在之后就是正式的論文初稿。而我們寫(xiě)論文需要有初稿，二稿和終稿。同時(shí)還需要制作設(shè)計(jì)自己專(zhuān)業(yè)的網(wǎng)站等都要耗時(shí)，所以沒(méi)有什么時(shí)間來(lái)到火鍋店上邊了。
此致
敬禮!
辭職人：______。
20____年____月____日。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇十
盡管今年完成的火鍋店采購(gòu)工作沒(méi)有太多新意卻也讓自己頗有所得，無(wú)論是食材的采購(gòu)還是供貨商的選取都能夠讓自己對(duì)價(jià)格方面的因素變得更加敏感，也得益于店長(zhǎng)的信任讓我在擁有較大自主權(quán)的同時(shí)也能實(shí)現(xiàn)采購(gòu)工作的價(jià)值，雖然自己在采購(gòu)工作中的成就略顯平淡卻也在不斷的積累中進(jìn)行提升，因此我在總結(jié)今年完成的火鍋店采購(gòu)工作的同時(shí)也希望能夠有著較好的發(fā)展。
處理火鍋店的食材采購(gòu)工作之時(shí)仍不忘做好相應(yīng)的記賬留作備份，盡管在前期的時(shí)候因?yàn)楦黜?xiàng)數(shù)據(jù)變化不大從而可以借鑒以往的記錄進(jìn)行采購(gòu)，可是等到后半段時(shí)間的時(shí)候由于肉價(jià)增加從而帶動(dòng)了采購(gòu)花費(fèi)整天了許多，尤其是肉質(zhì)食材讓我在增加采購(gòu)經(jīng)費(fèi)和減少采購(gòu)數(shù)量的選項(xiàng)中糾結(jié)了比較長(zhǎng)的斯將會(huì)，所幸的是店長(zhǎng)的支持讓我在對(duì)比多加進(jìn)貨商以后找到了自己需求的攤位，考慮到夏天吃火鍋的人數(shù)較少以及保質(zhì)期較短的問(wèn)題導(dǎo)致自己采購(gòu)的數(shù)量少了不少，但也正因?yàn)樵诓焕速M(fèi)的是能夠況下可以提前儲(chǔ)備從而合理地避免了浪費(fèi)狀況的產(chǎn)生。
當(dāng)?shù)曛腥藬?shù)較多的時(shí)候充當(dāng)臨時(shí)服務(wù)員并做好相應(yīng)的上菜工作，鑒于店面較小的緣故即便有時(shí)違規(guī)將餐桌擺放至外面也難以容納太多的顧客，這也導(dǎo)致了火鍋店中長(zhǎng)期處于擁堵的狀況從而影響了服務(wù)工作的開(kāi)展，因此在店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展了顧客自己取食材的方法并獲得了較好的成功，并現(xiàn)階段顧客的素質(zhì)普遍較高導(dǎo)致他們?cè)谟貌屯戤呉院笸粫?huì)因?yàn)樨潏D便宜而故意謊報(bào)數(shù)量，雖然自己處理服務(wù)工作僅僅只算是兼職行為卻讓自己在忙碌的過(guò)程中感到比較充實(shí)。
參與到火鍋底料的中去并將采購(gòu)的食材存放在指定的區(qū)域，由于要做好大批量顧客到來(lái)的準(zhǔn)備需要提前準(zhǔn)備好足夠數(shù)量的火鍋底料才行，而且為了防止有員工為了偷懶而導(dǎo)致火鍋店口碑下降導(dǎo)致我在工作過(guò)程中進(jìn)行監(jiān)督，至于火鍋的菜品也要提前進(jìn)行處理并擺盤(pán)才能夠及時(shí)端至顧客餐桌上，處理好這部分事務(wù)以后便可以根據(jù)采購(gòu)的信息進(jìn)行分析并保管好相應(yīng)的收據(jù)，當(dāng)財(cái)務(wù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)的時(shí)候便可以根據(jù)這方面的數(shù)據(jù)分析出今年火鍋店的收益大概是多少。
時(shí)光流逝卻阻擋不住自己對(duì)火鍋店采購(gòu)工作的滿(mǎn)腔熱情，所以我要積極應(yīng)對(duì)采購(gòu)工作中出現(xiàn)的挑戰(zhàn)并在明年繼續(xù)秉承這股良好的作風(fēng)，相信自己能夠憑借這方面的天賦從而在火鍋店領(lǐng)導(dǎo)與同事們的幫助下解決采購(gòu)工作中出現(xiàn)的難題。
工作總結(jié)之家的年終工作總結(jié)頻道希望在寫(xiě)作方面解決您的問(wèn)題，也希望我們的創(chuàng)作和收集整理《火鍋店年終工作總結(jié)》內(nèi)容給您帶來(lái)幫助。同時(shí)，如您需更多總結(jié)范文可以訪問(wèn)“火鍋店工作總結(jié)”專(zhuān)題。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇十一
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好!
我是____，很高興能夠在我們____火鍋店上班，感謝這段時(shí)間帶給我的收獲，但是出于種.種原因，我不得不提出辭職。
我是一名剛剛畢業(yè)的學(xué)生，我?guī)е约旱你裤剑瑏?lái)到了自己最想來(lái)到的城市____，然后就來(lái)到了我們火鍋店上班，原因沒(méi)有其他的，就是我很喜歡吃火鍋，我們家鄉(xiāng)那邊的人不吃辣，但是在大學(xué)的時(shí)候，我同學(xué)將我拉到火鍋店嘗了一口，在那個(gè)時(shí)候我仿佛打開(kāi)了新世界的大門(mén)，我也是個(gè)不能吃辣的人，但是火鍋的味道實(shí)在太好了，那個(gè)味道簡(jiǎn)直太香了，讓人欲罷不能。于是我決定在____的第一份工作就是在火鍋店工作了，在我們火鍋店里，我是唯一的全職大學(xué)生，有許多來(lái)火鍋店的同事都是來(lái)兼職的，同事們問(wèn)起我為什么作為一個(gè)大學(xué)生還要來(lái)餐飲店工作的問(wèn)題，我都只是一笑而過(guò)，每個(gè)人都有自己的追求，這次我來(lái)火鍋店工作就是想來(lái)鍛煉自己，最重要的是自己喜歡火鍋。不得不說(shuō)餐飲店類(lèi)的工作確實(shí)非常忙，在第一個(gè)星期，因?yàn)槲也皇煜I(yè)務(wù)，總是手忙腳亂，但也好在沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)錯(cuò)誤。每天幾乎都是站著工作，回到家的時(shí)候，我都是洗完澡就直接倒頭睡了，真的挺累的。
但是各行各業(yè)都辛苦，在火鍋店里我的確快速的成長(zhǎng)了，從前我真的太單純了，來(lái)到我們火鍋店，我就吸取了很多教訓(xùn)。比如有的顧客挑刺，就是為了把價(jià)格降低一點(diǎn)，更有過(guò)分的人利用我工作時(shí)間的疏忽，提出了免單，本身是沒(méi)有問(wèn)題的但是客人提出的一個(gè)又一個(gè)問(wèn)題將我問(wèn)的啞口無(wú)言，我本身就沒(méi)有什么精力，只得自行買(mǎi)單。有的時(shí)候，一些老同事還會(huì)給我使絆子，趁我不懂，想許多工作都交給我，甚至有些時(shí)候還錯(cuò)誤推給我，當(dāng)時(shí)的我太傻了，根本反應(yīng)不過(guò)來(lái)。
這次在火鍋店的經(jīng)歷，真的讓我成長(zhǎng)了很多，我不在像以前那樣天真，但我也不是個(gè)軟弱的人，吃過(guò)的虧不會(huì)白吃，有了經(jīng)驗(yàn)之后也就不那么好騙了，每一次的受騙和挫折我都當(dāng)是成長(zhǎng)，只有不斷磨礪才能成長(zhǎng)。
現(xiàn)在，我要回我老家那邊工作了，所以不能在火鍋店繼續(xù)工作了，雖然心酸的回憶很多，但是給我的收獲是更多的，不論怎么樣都不會(huì)改變我對(duì)火鍋的喜愛(ài)，再見(jiàn)了，老板，祝愿____火鍋店發(fā)展越來(lái)越好!
此致
敬禮!
辭職人：______
20__年__月__日
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇十二
自來(lái)到火鍋店擔(dān)任服務(wù)員工作已經(jīng)過(guò)去了一年多的時(shí)間了，雖然工作的艱辛磨平了自己的棱角卻也讓我從中收獲了許多實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)，能夠在步入職場(chǎng)一年多的時(shí)間內(nèi)有著這樣的成就也多虧了店長(zhǎng)的關(guān)懷和同事們的幫助，因此我也希望能夠在服務(wù)工作中憑借自身的努力為火鍋店的發(fā)展帶來(lái)更多的效益，為了提升火鍋店的效益自然需要先對(duì)今年完成的服務(wù)員工作加以總結(jié)才行。
能夠處理好火鍋店內(nèi)的清潔工作并為顧客帶來(lái)良好的感受，實(shí)際上火鍋店由于餐具油污之類(lèi)的問(wèn)題想要在忙碌期間兼顧清潔工作是比較困難的事情，雖然大多數(shù)等待的顧客并不在意卻也不能夠使其成為火鍋店經(jīng)營(yíng)的污點(diǎn)，因此即便顧客較多時(shí)會(huì)使得店內(nèi)人員緊張卻也讓我及時(shí)處理好了餐桌的清潔工作，即便是桌面下方的邊緣也要小心擦拭才能夠讓進(jìn)入火鍋店的顧客感到滿(mǎn)意，對(duì)于服務(wù)工作帶著挑剔的眼光自然就能夠從多個(gè)角度解決餐桌上的油污問(wèn)題，由于這項(xiàng)工作的處理并沒(méi)有影響到自身的主要職責(zé)從而使得自身能力得到了相應(yīng)的提升。
及時(shí)解決餐具的清理與消毒問(wèn)題并為火鍋店的經(jīng)營(yíng)保駕護(hù)航，由于店面較小的緣故導(dǎo)致顧客較多的時(shí)候常常出現(xiàn)餐具不夠的問(wèn)題，因此為了及時(shí)解決這類(lèi)現(xiàn)象導(dǎo)致餐具的清洗與消毒的過(guò)程需要加快才行，既要保證正常的上菜工作不受影響又要保證餐具的干凈程度自然就需要對(duì)服務(wù)員的素質(zhì)提出了要求，所幸的是有著老員工的指點(diǎn)讓我明白如何才能又快又好地解決餐具的清洗與消毒問(wèn)題，所以伴隨著一年的付出導(dǎo)致火鍋店的工作中從未出現(xiàn)過(guò)餐具不夠或者不干凈的問(wèn)題。
較好地完成火鍋店的點(diǎn)餐與上菜工作并保證餐桌上的基本調(diào)料不存在短缺狀況，也許是我所在的火鍋店小有名氣的緣故導(dǎo)致前來(lái)用餐的顧客數(shù)量很多，尤其是以老客戶(hù)為主的情況下便更不能在服務(wù)工作中令他們失望才行，帶著這樣的目的履行自己的職責(zé)自然能夠較好地完成火鍋店內(nèi)的服務(wù)工作，無(wú)論是基本的點(diǎn)餐還是后續(xù)的上菜都能夠?yàn)榛疱伒甑念櫩蛶?lái)良好的服務(wù)體驗(yàn)，雖然這類(lèi)服務(wù)工作比較基礎(chǔ)卻是我在火鍋店進(jìn)行發(fā)展的立身之本。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇十三
回顧一年的學(xué)習(xí)和工作，在xx的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門(mén)的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，，餐飲部圓滿(mǎn)完成了年初火鍋店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)任務(wù)。作為一家火鍋店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已趨成熟，市場(chǎng)知名度也較好，經(jīng)過(guò)九年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提練，已形成了自己一定的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來(lái)，主要從以下的幾個(gè)方面開(kāi)展工作，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況編寫(xiě)了宴會(huì)服務(wù)、零點(diǎn)服務(wù)、包廂服務(wù)、vip接待服務(wù)流程，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)了五常化管理，為部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。規(guī)范了員工的服務(wù)操作。特別是vip接待中迎賓接待、語(yǔ)言要求、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓包廂整體接待水平。
今年來(lái)，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度，同時(shí)做好老客戶(hù)客史檔案，作為改善管理和評(píng)估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對(duì)收集的案例在部門(mén)例會(huì)上進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，同時(shí)使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問(wèn)題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對(duì)性的為老客戶(hù)服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能，今年來(lái)餐飲部共參加培訓(xùn)19場(chǎng)，其中火鍋店組織的培訓(xùn)x場(chǎng)，部門(mén)組織的服務(wù)技能培訓(xùn)x場(chǎng)，新員工入職培訓(xùn)x場(chǎng)。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》、《火鍋店概況》、《xx景點(diǎn)概況》、《消防安全知識(shí)》、《員工手冊(cè)》、《火鍋店業(yè)務(wù)基本知識(shí)》、《火鍋店操作技能》等，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)、服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都明顯增強(qiáng)。
今年來(lái)，火鍋店會(huì)同前廳、客房、餐飲等崗位開(kāi)展了青工技能比武活動(dòng)，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺(tái)、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項(xiàng)目。比賽先由部門(mén)預(yù)賽推選出前六名再參加火鍋店的總決賽，一年來(lái)評(píng)出一批青工技能比武能手，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣。
火鍋店20制定了新的績(jī)效考核辦法，激勵(lì)政策更趨市場(chǎng)化，把員工的收入與工作業(yè)績(jī)、勞動(dòng)貢獻(xiàn)與業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、營(yíng)業(yè)收入，同時(shí)更加努力工作，積極創(chuàng)收。另一方面，在工資分配上對(duì)重點(diǎn)崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績(jī)、勞動(dòng)所得與去年相比都有了一個(gè)大的提升。再則通過(guò)高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比，拉開(kāi)了老員工與新員工的工資差距，限度地調(diào)動(dòng)了員工的工作主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。
1、努力做好行政管理工作，認(rèn)真做好材料的撰寫(xiě)、打印、信息上報(bào)和檔案管理等工作。
2、每月按時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)火鍋店各部門(mén)工資報(bào)表。
3、全年完成了年xx市“十大品牌旅游飯店”的申報(bào)、火鍋店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理__單位復(fù)評(píng)的所有資料的準(zhǔn)備和申報(bào)工作。
4、協(xié)助工會(huì)做好工會(huì)新員工入會(huì)、召開(kāi)職代會(huì)，組織員工獻(xiàn)愛(ài)心活動(dòng)、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項(xiàng)工作。
5、2021年優(yōu)秀員工的考核、評(píng)比;高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比。
6、火鍋店評(píng)定過(guò)程中所有材料的準(zhǔn)備，會(huì)議紀(jì)要的記錄以及各項(xiàng)整改項(xiàng)目的整改計(jì)劃的制定、上報(bào)工作。
雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。
3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力不足。
4、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡。
1、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)習(xí)、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。
3、要通過(guò)多渠道了解火鍋店的發(fā)展趨勢(shì)，掌握周邊同行的新動(dòng)態(tài)，吸取人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本火鍋店的實(shí)際情況，推陳出新。
4、要把提高火鍋店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級(jí)、評(píng)比相結(jié)合;常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合;集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合;培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結(jié)合。
1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營(yíng)養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是明年餐飲部開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)的新思路，結(jié)合我們現(xiàn)有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過(guò)各種形式的專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門(mén)整體服務(wù)水平。
3、要提倡部門(mén)全員參與管理。涉及到部門(mén)全面建設(shè)方面的問(wèn)題，鼓勵(lì)員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(zhǎng)期開(kāi)展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對(duì)于我們火鍋店提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì)知名度、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎(jiǎng)勵(lì)。改變過(guò)去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵(lì)人，使部門(mén)每一名員工都參與到管理中去。
4、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹(shù)立典型，最終目的是利潤(rùn)化。明年我們可以在公開(kāi)欄、員工餐廳、休息區(qū)設(shè)立“光榮榜、曝光臺(tái)”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表?xiàng)钕冗M(jìn)、鞭策落后。
5、把火鍋店優(yōu)質(zhì)服務(wù)100條縮小成小頁(yè)，以小冊(cè)子的形式發(fā)給員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合火鍋店《員工手冊(cè)》、《火鍋店崗位職責(zé)》、《各崗位操作流程》的學(xué)習(xí)，不斷提高員工的整體素質(zhì)。
6、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。固步自封、閉門(mén)造車(chē)，永遠(yuǎn)都會(huì)落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。外出學(xué)習(xí)，管理者回來(lái)后也會(huì)有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人的差距。
最后把一句話(huà)送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助，把火鍋店管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新年即將到來(lái)之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的火鍋店服務(wù)團(tuán)隊(duì)。
火鍋店個(gè)人總結(jié)報(bào)告篇十四
伴隨著公司六周歲生日之際，也即將過(guò)去。這一年對(duì)我們東路基來(lái)說(shuō)是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來(lái)了我們的新店“到家”。同時(shí)也是整個(gè)公司廚房全年?duì)I業(yè)收入及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。
已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對(duì)我們的工作做一個(gè)總結(jié)，反省，對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題要正確分析并及時(shí)改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗(yàn)要保持和延展，同時(shí)也要對(duì)明年的工作有所展望，有一個(gè)初步規(guī)劃。以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。下面我從在這一年里取得的成績(jī)以及所做的努力，存在的不足和下一年改進(jìn)計(jì)劃這幾點(diǎn)來(lái)講。
在前11個(gè)月中三店廚房營(yíng)業(yè)額達(dá)x元，同比增加xx元，增幅xx。
xx店有所下滑才達(dá)到xx,同比增長(zhǎng)xx。需要在下一年里及時(shí)作出調(diào)整。
在這一年中我們的成績(jī)總的來(lái)說(shuō)還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。
科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績(jī)的重要原因。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長(zhǎng)即制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。有目的有計(jì)劃工作思路才會(huì)清晰，工作處理起來(lái)也就有條不紊。
出品方面：堅(jiān)持公司理念，做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類(lèi)多為農(nóng)村綠色食材，還專(zhuān)門(mén)找人配送無(wú)公害有機(jī)蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文雞、溫鵝、豬腳煲、魚(yú)煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時(shí)令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，x的龍鳳煲。夏季推的雜魚(yú)煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場(chǎng)需要店推出了粉、店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，xx店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯(cuò)效果，得到顧客認(rèn)同也帶來(lái)營(yíng)業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來(lái)我們產(chǎn)品種類(lèi)相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷(xiāo)量少，如以前賣(mài)的魚(yú)香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷(xiāo)量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過(guò)對(duì)比篩選后產(chǎn)品得以精簡(jiǎn)，只留下三十多個(gè)主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的'麻煩、同時(shí)由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時(shí)間方面得到提高。
對(duì)出品毛利的把握。在這方面xx店做得很好。全年每個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額與毛利均達(dá)到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長(zhǎng)了xx個(gè)點(diǎn)，漲幅比較大。xx店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長(zhǎng)還經(jīng)常走訪市場(chǎng)了解原料行價(jià)，及時(shí)與供貨商反饋。在xx月份遭遇罕水災(zāi)菜價(jià)上漲的情況下更加注意對(duì)原料選用和保管利用，注意增加對(duì)批發(fā)菜的運(yùn)用，齊心協(xié)力度過(guò)難關(guān)。雖然今年以來(lái)，物價(jià)在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對(duì)策，一方面加強(qiáng)自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進(jìn)行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過(guò)考察對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，對(duì)于我們的舉動(dòng)顧客并沒(méi)出現(xiàn)不滿(mǎn)情況。
此外，在今年xx月份以來(lái)我們還制定出了每日原料申購(gòu)單與盤(pán)點(diǎn)表，讓每天進(jìn)的貨和銷(xiāo)賣(mài)的產(chǎn)品如實(shí)反映在表單上，做到每日盤(pán)點(diǎn)，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費(fèi)、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來(lái)。
1、對(duì)產(chǎn)品的把握不足。
2、對(duì)市場(chǎng)不夠敏感。
3、下面員工思想意識(shí)不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，需加強(qiáng)引導(dǎo)。
1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補(bǔ)充我們的出品。
2、到家廚房5s需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長(zhǎng)期堅(jiān)持。
3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷(xiāo)及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。
4、用好盤(pán)點(diǎn)表，讓南沙、xx毛利穩(wěn)中有升的同時(shí)努力把xx的毛利提高一個(gè)點(diǎn)。
5、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，多組織一些專(zhuān)題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。
6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下功夫。
是忙碌而充實(shí)的一年、回顧這一年來(lái)工作的點(diǎn)滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經(jīng)過(guò)5年的基礎(chǔ)打造已有了扎實(shí)的根基現(xiàn)在迎來(lái)快速發(fā)展的時(shí)期，每個(gè)人都應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，緊跟公司步伐一起前進(jìn)。在即將到來(lái)的我將竭盡所能和公司共進(jìn)退。