總結(jié)是對自己所做所想的梳理和思考,是提升自我認知和進步的關(guān)鍵。寫總結(jié)時要站在一個客觀的角度,評價自己的表現(xiàn),尋找改進的辦法。下面是小編為大家整理的一些關(guān)于總結(jié)的實用指南,供大家參考。
酒店工作年度總結(jié)篇一
xxxx年,我店人力資源部工作,在店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,堅持“以人為本”重要思想為指導(dǎo),深入貫徹落實b總在20xx年度酒店工作報告的指示精神,在人事工作日益繁重,酒店管理標(biāo)準(zhǔn)大幅度提高的新形式下,通過本部門全體員工的共同努力,取得了一定的成績。
(一)深入學(xué)習(xí)b總xxxx年度工作報告精神,不斷增強貫徹落實的自覺性、主動性。
b總在04年度代表酒店所作的工作報告,全面分析了棗莊地區(qū)乃至全省酒店內(nèi)外形勢,科學(xué)總結(jié)了酒店開業(yè)四年來的基本經(jīng)驗,進一步闡明了在人事管理中,資源開發(fā)、生存競爭中“以人為本”的根本要求,提出“以人才治店,以人才求生存”的目標(biāo),對酒店人事工作做出了部署,是我們酒店在新世紀(jì)、新節(jié)段人事工作的行動綱領(lǐng)。b總的報告結(jié)束后,我部配合總辦認真組織了各部門進行了學(xué)習(xí),幫助各部門及時制定了學(xué)習(xí)意見。特別在本部門采取了集中學(xué)習(xí)、個人自學(xué)等形式,在原原本本學(xué)習(xí)、初步領(lǐng)會的基礎(chǔ)上,我部組織召開了小型的學(xué)習(xí)心得體會交流會,共同展望康總在報告中對人事工作描繪的美好遠景。在學(xué)習(xí)康總20xx年度報告精神的基礎(chǔ)上,人力資源部全體同事進一步激發(fā)了工作熱情和進取精神,為全面完成05年度人事工作任務(wù)提供了強大的精神動力,促進了人力資源部各項工作全面健康平衡發(fā)展。
(二)加強人事政策宣傳,使“顧客、員工”達到質(zhì)的統(tǒng)一
宣傳工作是社會精神文明建設(shè)的重要組成部分,而加強酒店員工的人事政策的宣傳,是提高管理人員、普通員工的競爭意識,對于酒店“平者讓、能者上、庸者下”的用人機制得以順利健康的發(fā)展,具有很強的現(xiàn)實意義。酒店以員工滿意、客人滿意、業(yè)主滿意為準(zhǔn)則,以資產(chǎn)經(jīng)營與資本經(jīng)營相結(jié)合謀取回報率比,使酒店有更為廣闊的發(fā)展前景,這所有的一切均與用人政策有密不可分的關(guān)系。年前,酒店首先提出一個口號“顧客、員工”。有的人從邏輯上指出它的矛盾性,認為只有一個,而不可能有兩個,也許在形式邏輯中,它違背了邏輯法則。兩個的并列,說明我們酒店對經(jīng)營、管理的不同視角,從酒店的服務(wù)對象而言,當(dāng)然以顧客的需求為對象,它是位的,從管理而言,擺在首位的則是員工。員工是酒店穩(wěn)以自下而上的寶貴財富,只有領(lǐng)先員工,以“員工”才有可能造就“顧客”,員工是基礎(chǔ),顧客是員工的展現(xiàn),是員工造就的成果。 在這一年里,我們廣作宣傳,倡導(dǎo)“顧客、員工”的并列存在,并采取了“人盡其本”的用人原則,充分調(diào)動員工的工作積極性,大限度地激發(fā)員工潛能,一個有能做的事,決不讓兩人去完成,充分利用了“寧缺勿濫”的原則,使酒店員工隊伍越來越齊整,員工素質(zhì)有了大幅度的提高。在用人方面,我部廣開賢路,征招能人志士,以前只用比自己矮的人這種現(xiàn)象,在今年里,這種用人方式得到了徹底的杜絕,在人與人的工作當(dāng)中,我們建立了良好的人際工作氛圍,暢通了員工向管理層提供信息的渠道,減輕了員工的工作壓力與不快,增加了員工的參與感。
在這一年里,我們合理運用了“后勤、前臺、顧客”這三者之間的關(guān)系,倡導(dǎo)“后勤為前勤服務(wù),女士為先生服務(wù),先生為先生服務(wù)”,提高員工的`地位,樹立了員工在服務(wù)過程中的自信心,又倡導(dǎo)“客人永遠是對的,客人是朋友,而不是上帝,把虛榮讓給客人”等,我們通過向員工做了上述的有利宣傳,從而使“顧客、員工”達到了質(zhì)的統(tǒng)一。
(三)重點服務(wù)環(huán)節(jié)、服務(wù)質(zhì)量再提高工程取得新成效
為確保重點服務(wù)環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量達到酒店標(biāo)準(zhǔn),人力資源部全面在酒店實施了服務(wù)質(zhì)量再提高工作,今年初,特別在季度末,人力資源部針對酒店員工的服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)實情況,又走訪了周邊幾家大型酒店,從而確定了“禮節(jié)禮貌再提高工程”“食品衛(wèi)生再提高工程”“工作效率再提高工程”,這三大工程在酒店領(lǐng)導(dǎo)重視、全體員工積極參與下,取得了較好的成效。
1、禮節(jié)禮貌再提高工程
酒店工作年度總結(jié)篇二
時光飛逝,轉(zhuǎn)眼迎來了xx大酒店兩周年店慶。在公司領(lǐng)導(dǎo)的英明指導(dǎo)下。我們在酒店管理學(xué)習(xí)中積累經(jīng)驗,在探索中前進、在開拓中進取。取得了必須的成績,但離領(lǐng)導(dǎo)要求還遠遠不夠。現(xiàn)將我們的學(xué)習(xí)狀況總結(jié)如下:
酒店的規(guī)章制度需要結(jié)合酒店的實際,結(jié)合經(jīng)營過程中不斷的調(diào)整修訂,與酒店經(jīng)營管理實際相吻合,并切實起到規(guī)范酒店的運行作用。這是酒店正規(guī)化建設(shè)的基本工作。是酒店良性運轉(zhuǎn)、規(guī)范人員行為、協(xié)調(diào)各方關(guān)系,保正服務(wù)質(zhì)量,避免隨心所欲,維護酒店公共利益的保證。此刻酒店管理制度已基本完善,這對發(fā)展推進我們桃源酒店奠定了堅實的基礎(chǔ)。避免那種權(quán)利大于制度的錯誤做法。用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事。
公司組織到xx賓館參加由xxx講師邵得春主講的酒店經(jīng)理人實務(wù)督導(dǎo)講座(相當(dāng)于供電規(guī)范化管理)這對提高酒店中層管理人員的培訓(xùn)、培養(yǎng)具有十分重要的好處,開拓了他們的視野,這對提高他們的技能和綜合素質(zhì)很有幫忙。同時他們也感念公司領(lǐng)導(dǎo)給予的機會,并增強了他們的工作信心。
目前xx酒店經(jīng)過幾次改建、裝修后的桃源酒店。成為集餐飪、客房、商務(wù)會議為一體的綜合型大酒店。在我縣酒店、賓館行業(yè)中處于領(lǐng)先的龍頭地位。我們擁有很多優(yōu)勢。在現(xiàn)今市場競爭如此激烈的前提下。形式要求我們務(wù)必進一不提高效益。利潤是我們酒店的命脈。
現(xiàn)階段酒店管理比較混亂,管理模式主要表此刻人治管理上,隨意管理等個體形為在管理者身上時有發(fā)生,酒店規(guī)章制度形同虛設(shè),這不利于酒店的建設(shè)和發(fā)展。
面客部門的服務(wù)質(zhì)量的待優(yōu)化,從客人投訴和反饋中發(fā)現(xiàn),我們酒店的硬件與軟件不符;面客員工的服務(wù)質(zhì)量有待改善。面客員工應(yīng)主動、自覺為客人服務(wù),杜絕出現(xiàn)客人說一說,動一動的現(xiàn)象發(fā)生;有些部門或崗位的員工,儀容儀表不整潔,清潔衛(wèi)生不仔細,設(shè)備報修、維修不及時,同樣影響著酒店整體服務(wù)質(zhì)量。
廚房片面追求利潤殺客現(xiàn)象仍很嚴重,加上廚房內(nèi)部管理比較松散,員工偷吃偷拿現(xiàn)象比較嚴重有令不行、有令不止、令行不暢。這對桃源酒店制度化管理是一個很大的阻礙。所有人都不就應(yīng)破壞它。
20xx年,我們面臨市場竟?fàn)帉⒏蛹ち遥问礁鼮閲谰?。我們?yīng)以利潤為酒店命脈,經(jīng)營創(chuàng)收、管理創(chuàng)利、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)、安全創(chuàng)穩(wěn)為理念,結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際狀況,與時俱進,提升素質(zhì),轉(zhuǎn)變觀念,在市場竟?fàn)幹星笊?。擺在我們面前的是機遇與挑戰(zhàn)并存,壓力與動力同在,我們只要抓住機遇,就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn),為圓滿完成xx年桃源大酒店經(jīng)營任務(wù),我們務(wù)必做好以下幾個方面:
銷售部加大促銷力度,拓寬銷售渠道,內(nèi)挖潛力,外拓客源,在全員營銷、全員服務(wù)上下功夫,桃源上下人人都是服務(wù)員,個個都是營銷員、營銷中有服務(wù),服務(wù)中有營銷,對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺,給他們更多的個性化服務(wù),合理推銷我們的房間和餐飲,保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的窗口,是酒店的門面崗位,也是客人咨詢問題、反映狀況、提出推薦,投訴不滿等較為集中的地方,本著賓客至上,服務(wù)第一和讓客人完全滿意的宗旨,除了能做到禮貌待客,熱情服務(wù)外,還務(wù)必得化解矛盾,妥善處理大大小小的客人投訴。
餐飲部應(yīng)在管理體制上率先進入市場軌道,績效掛鉤的改革舉措應(yīng)在餐飲部推行,即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核實為22萬元月,工資總額控制為7萬元月,在必須的費用上和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,若超額完成或未完成營收指標(biāo),則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應(yīng)比例名額,這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、櫥師等人員以無形的壓力,另一方面使大家變壓力為動力,促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜,由酒店領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理品菜打分,考核廚師的業(yè)務(wù)水平,同時對基本滿意的新菜推薦推銷,對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵,對業(yè)務(wù)較差的廚師要及時調(diào)換。
為保證酒店基本產(chǎn)品客房質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,客房部根據(jù)酒店要求,對當(dāng)日的工作進行布置,對每個員工的儀容儀表進行規(guī)范,使全體員工在思想上行為上持續(xù)一致,保證客房各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結(jié),對下周的工作進行布置并構(gòu)成文字,同時將酒店相關(guān)文件的資料納入其中,充分體現(xiàn)嚴、細、實的工作作風(fēng)。
財務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項十分重要的工作,為此,財務(wù)部門認真做好財務(wù)分析和核算。確保每一個數(shù)據(jù)和財務(wù)資料的準(zhǔn)確、真實、及時、完整、可靠,使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時了解酒店的經(jīng)營狀況,針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經(jīng)營方向。同時還用心做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作,派出專人配合營銷部上門要帳,保證了酒店收入的及時變現(xiàn),保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行。
在酒店部門原有費用的基礎(chǔ)上,再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗要求;采購把關(guān)、采購部在工作中努力做到節(jié)約開支,降低成本,用心走訪市場,貸比三家,堅持同等價格比質(zhì)量,同等質(zhì)量比價格,嚴把進貨質(zhì)量關(guān),堅持制度原則,杜絕進私貨和關(guān)系貨的形為,對較大采購計劃,都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批,做好預(yù)算費用開支,控制采購費用的支出。
合理定編、根據(jù)酒店實際狀況,以精干、高效為用人原則,培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,量才適用,讓能者上,平者讓,庸者下。充分發(fā)揮人才能動性。員工招聘根據(jù)酒店經(jīng)營需要,控制人事費用支出,調(diào)整人員結(jié)購。
制定酒店全員培訓(xùn)計劃,由酒店組織召集部門經(jīng)理、主管人員培訓(xùn),使中層管理人員在思想認識和日常工作中,得到不同程度的感悟和提升,各部門經(jīng)理組織本部門員工進行崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),使員工在酒店有學(xué)習(xí)、成長的機會,使員工的工作得以提升、展示。桃源要發(fā)展關(guān)建是人才,大膽培養(yǎng)和使用人才,是酒店發(fā)展壯大之根本,酒店善待員工,員工也善待酒店,把酒店當(dāng)成自己的家,與酒店同呼吸共命運,安心在酒店建功立業(yè),拼搏奉獻和展示才華,只要增強酒店的整體凝聚力,向心力和親和力,就必須能夠提高酒店的核心竟?fàn)幜Α?BR> 酒店作為一個公共場所,安全經(jīng)營是壓倒一切的工作職責(zé)。為保障酒店經(jīng)營工作順利進行,保障賓客、酒店和員工生命及財產(chǎn),安全是一項重要資料。所有員工應(yīng)將安全重于泰山牢記在心。
在公司領(lǐng)導(dǎo)正確決策下,我們共同努力,我們對桃源酒店的明天充滿信心,讓我們團結(jié)一致、開拓進取、銳意創(chuàng)新,為建設(shè)推進桃源酒店的明天而努力奮斗!
酒店工作年度總結(jié)篇三
忙碌而難忘的20xx年即將過去,醉白樓在王仁智總經(jīng)理帶領(lǐng)下,我們一步一個腳印,管理工作有序的進行,具體工作匯報如下:
工作業(yè)績:
08年是不平凡年,我們中國人共同見證了嚴冬的雪災(zāi)、5月汶川大地震、8月的北京奧運會,接著又迎來了殘酷的金融危機。尤其是景區(qū)餐飲,又經(jīng)歷了無數(shù)個黃金周、節(jié)假日和無車日,我們餐飲業(yè)遇到了一個又一個沖擊,經(jīng)歷了一個又一個嚴峻考驗,但是在全體醉白人的齊心協(xié)力下,以可喜的成績完成了集團公司下達各項指標(biāo)。
自律性:
今年也是我踏入醉白樓工作已臨近四周年了,雖然人生平淡,沒有做出什么驚天動地的事跡,但是對本職工作幾年如一日,求真、務(wù)實、勤奮、言傳身教是我的工作作風(fēng)。不計較個人得失,工作不推萎,對待賓客服務(wù)工作能做到熱情、周到、細致、先行預(yù)計的服務(wù)理念,尊敬上級領(lǐng)導(dǎo),積極參加各項集體活動,耐心育人,對員工管理做到態(tài)度和藹,把握原則。
服務(wù)質(zhì)量控制:
(1)今年六月份在總工會、勞動局支持下,通過了服務(wù)資格證書初級工50名,中級工10名,高級工5名。
(2)做到新員工上崗前進行有計劃培訓(xùn)和考核,轉(zhuǎn)正期進行考核后轉(zhuǎn)正,員工存在著的技能問題及時指出和針對性進行培訓(xùn)。
(3)做到每天餐前準(zhǔn)備工作檢查,餐中管理督導(dǎo),餐后賓客意見書的信息反饋,及時反映給不同部門,真正感受到一句業(yè)內(nèi)話“賓客就是我們的老師”。
(4)每月底進行服務(wù)質(zhì)量標(biāo)兵、自律標(biāo)兵、臺面標(biāo)兵評選活動,雖然獎勵的資金有限,但使員工的工作積極性和向心力提高了。
金科玉律:
衛(wèi)生質(zhì)量是我們餐飲工作的金科玉律,嚴格指定了衛(wèi)生檢查制度。每日餐前由當(dāng)值主管及當(dāng)值服務(wù)人員對各區(qū)域進行嚴格衛(wèi)生檢查、登記,并進行每月獎懲,并進行每月衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)兵評選。既樹立了員工衛(wèi)生意識,又讓員工也參與檢查,樹立主人翁思想。
客戶信息服務(wù)維護
(1)對新老客戶做到資料登記存檔。
(2)逢年過節(jié)進行短消息溝通。
(3)對老客戶的口味和喜歡菜肴做到提前準(zhǔn)備,使客人真正感覺到了醉白樓就像到了自己家一樣,真正做好與客戶的互動。
(4)對特殊高端客戶有生病之痛或住院治療,親自去探望。健康有益活動:
利用員工下午休息時間,部門購置了一些羽毛球拍、跳繩、乒乓球板等,進行有益的體育鍛煉,同時也豐富了員工業(yè)余活動。我們還舉行了4xx200米托盤接力賽、羽毛球團體賽和員工技能比武,讓員工快樂工作,又增強了員工們的團隊精神,最終提高了員工工作干勁和服務(wù)質(zhì)量。
有待改進之處:
(1)中層管理人員調(diào)動頻繁,各層負責(zé)人各有自己的管理個性和能動性,造成有一段時間員工思想不穩(wěn)定,今年又是結(jié)婚生育高峰,員工流失率較大,有段時間服務(wù)員數(shù)量缺口較大。
(2)新員工人數(shù)較多,熟練程度較低,素質(zhì)較差。雖然經(jīng)過培訓(xùn),但是接受能力不同,基層和中層管理人員現(xiàn)場管理松懈和督導(dǎo)不力,服務(wù)質(zhì)量時高時低。
(3)銷售隊伍年輕和經(jīng)驗不足,人員缺,現(xiàn)處于扶持和培養(yǎng)狀態(tài),現(xiàn)場銷售積極性和熱情度不高。
20xx年展望:
0x年金融危機風(fēng)暴,經(jīng)濟形式可能會更嚴峻,對我們餐飲業(yè)來說真正的嚴冬開始了。我堅信,只有把自己的品牌質(zhì)量做得更好,開源積流,把真正的實惠讓利給客人,前途還是光明的。我將會在明年的工作中“求真、務(wù)實、勤奮、開拓、創(chuàng)意”十字方針更努力工作,與企業(yè)一起共渡難關(guān)。
酒店工作年度總結(jié)篇四
20xx,是酒店穩(wěn)步成長的一年,是酒店管理服務(wù)提升的一年,也是成績輝煌的一年。在即將到來的一年里,財務(wù)部緊緊圍繞著它"加強經(jīng)營能力,拓展?fàn)I銷渠道,完善制度流程,控制成本和能耗,提高服務(wù)水平"遵循x總關(guān)于的經(jīng)營理念"嚴格制度,完善流程,加強監(jiān)督,提高質(zhì)量"要求,在成長過程中努力工作,內(nèi)部管理把握工作難點和重點,不斷提高員工自身素質(zhì)和服務(wù)技能,克服各種問題.各項任務(wù)都完成了,取得了一年比一年好的令人印象深刻的成績。
20xx,在x和x的指導(dǎo)下,財務(wù)部員工基本可以完成任務(wù),月度財務(wù)會計,堅持完成日常工作,服從酒店工作安排,配合酒店新員工入職培訓(xùn),積極組織參與酒店活動,做好各種財務(wù)安全工作,全年無安全事故,確保酒店年度安全生產(chǎn),一般來說,主要完成以下工作:
1、系統(tǒng)建設(shè)和流程管理:過去一年,我們修訂了酒店財務(wù)系統(tǒng)和工作流程,明確了各自的工作職責(zé),完善了各種流程工作,加強了各流程的可操作性,并根據(jù)工作需要設(shè)計、制作、印刷了各種業(yè)務(wù)表格,使部門、部門、部門、監(jiān)部門的流程順利運行,為業(yè)務(wù)決策提供了準(zhǔn)確、詳細的依據(jù)。
2、補充和完善酒店工資制度:通過制定、會計和實施服務(wù)銷售獎勵,反映了競爭性工資制度的不同工資和更多的工作,合理配合酒店工資和工資改革。
3、會計規(guī)范整理:借助中央分公司內(nèi)部審計賬戶,財務(wù)部首先進行問題自查,然后及時認真處理和糾正內(nèi)部審計中發(fā)現(xiàn)的問題,放棄原有問題和不足,實現(xiàn)整體會計規(guī)范;結(jié)合業(yè)務(wù)需要制定新的更適用的會計科目,逐月進行會計規(guī)范,更好、完整地核算業(yè)務(wù)狀況。
4、業(yè)務(wù)報表分析變更:根據(jù)業(yè)務(wù)需要合理改變報表格式和內(nèi)容,更清楚地反映各種收入項目;總結(jié)分析季度業(yè)務(wù)情況,了解存在的處理情況`問題為今后的經(jīng)營提供了有力的參考和參考。
5、加快資金運營:制定和完善相應(yīng)的應(yīng)收賬款收集和轉(zhuǎn)賬程序,明確月度應(yīng)收賬款數(shù)量,防止死賬和壞賬,加快資金回收;加強與供應(yīng)商的聯(lián)系與合作,確保酒店材料供應(yīng),提供儲備業(yè)務(wù)需求。
6、加強會計審計監(jiān)督:嚴格監(jiān)督和控制酒店財務(wù)政策和財務(wù)程序的實施,及時堅決制止任何違反酒店財務(wù)制度、損失酒店的行為,有效確保酒店利益不受損害。
7、建立合理的材料流通程序:合理節(jié)能降耗,管理各種材料,有效控制成本,合理計算各種收入成本,監(jiān)督各種材料材料的采購、發(fā)放和儲存,建立各種相關(guān)流程和詳細分類帳和記錄,加強倉庫材料清理整改管理,加強倉儲程序管理,建立物品儲存、使用程序。
8、加強安全檢查監(jiān)督:樹立安全意識,安全事故無大小、危害,加強安全檢查,防范各種安全風(fēng)險,做季度檢查、月度檢查、處處檢查、各方面檢查,涉及財產(chǎn)、食品、衛(wèi)生、辦公、操作、環(huán)境、人身部門安全檢查規(guī)范,確保財務(wù)部安全運行,全年無安全事故。
9.提高科技運營水平,拓展酒店新業(yè)務(wù):依托酒店有利的辦公條件,加強系統(tǒng)運營,加強日常運營系統(tǒng)審核監(jiān)督,嚴格監(jiān)督酒店管理系統(tǒng)的運營和流程運營,認真執(zhí)行各種表格的操作程序,審查各種收支賬單,嚴格按照財務(wù)制度的要求監(jiān)控和審查原始憑證、現(xiàn)金和材料的進出;規(guī)范系統(tǒng)賬戶設(shè)置,為貴賓卡業(yè)務(wù)等新業(yè)務(wù)奠定基礎(chǔ),使酒店經(jīng)營管理達到新的水平。
首先要發(fā)揚團隊精神。公司經(jīng)營不是個人行為,個人能力必須有限。如果擰成繩子,可以事半功倍。
其次,要學(xué)會與部門和領(lǐng)導(dǎo)溝通。財務(wù)部帶領(lǐng)酒店的每一點和面條,日常業(yè)務(wù)與各部門打交道。聽取部門意見和建議,及時發(fā)現(xiàn)和糾正問題,充分發(fā)揮會計監(jiān)督職能,及時向領(lǐng)導(dǎo)反饋信息,變被動為主動。
三是不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),學(xué)習(xí)金融、稅務(wù)、計算機應(yīng)用、公司法、企業(yè)管理等新會計領(lǐng)域,更有利于今后的工作。
一般來說,作為酒店的后勤部門,我們財務(wù)部積極配合酒店的各項工作。雖然我們做了很多方面的工作,但是由于一些制度流程還在探索和使用中,雖然建立了一些流程,但是操作不夠順暢,有些流程要適時調(diào)整。雖然我們也在不斷開展民主評價和員工座談會,促進企業(yè)民主管理,但還是有很多地方做得不到位。因此,在未來的新年里,我們將繼續(xù)加強學(xué)習(xí),努力不斷完善和理順基本制度流程。加強監(jiān)督,合理控制成本能耗,不斷提高服務(wù)質(zhì)量,加強管理參與,提高管理水平,制定崗位定量評價標(biāo)準(zhǔn),反映實時工作狀態(tài),督促崗位盡職調(diào)查,讓我們緊密團結(jié),共同努力,讓酒店蓬勃發(fā)展,永遠不可戰(zhàn)勝。
酒店工作年度總結(jié)篇五
回顧過去的一年,我部在酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心下,各部門的配合下,我們在加強酒店的安全防范管理,完善種類制度,安全巡邏檢查、創(chuàng)服務(wù)品牌、組織學(xué)習(xí)等做了一定的工作,下面是酒店保安個人年度工作總結(jié)。
一、進一步健全和完善安全防范體系。
1。組織落實。
自從10月10日接手保安部以來,根據(jù)酒店治安、消防的需要,建立了防火委員會。現(xiàn)人員有變動,重新調(diào)整了防火委員會,總經(jīng)理擔(dān)任防火委員會主任,副總經(jīng)理擔(dān)任副主任,各部門經(jīng)理任委員。按照誰主管,誰負責(zé)的原則,落實了三級安全管理目標(biāo)責(zé)任書。
2。制度落實。
為了確保酒店的安全,我們從酒店的實際情況出發(fā),建立了一套安全防范的制度,使治安消防安全工作真真做到有章可循、有據(jù)可依。為此我們建立了火警火災(zāi)處置預(yù)案、各重點部位崗位責(zé)任制、大門崗職責(zé)、巡邏崗位職責(zé)、停車場崗位職責(zé)、突發(fā)事件保衛(wèi)工作程序、消防重點部位檔案等。
3。宣傳教育落實。
為了使消防、安全工作深入人心,增強員工的消防安全意識,我們采取有計劃多形式地對員工進行消防安全的宣傳、教育、培訓(xùn),今年以來我部共培訓(xùn)員工怎么樣使用滅火機150人次,消防安全知識考試170人次,觀看消防安全影像資料140人次,同時將消防安全常識發(fā)放到各部門、租賃單位進行宣傳。使員工懂得防止火災(zāi)的基本措施和撲救火災(zāi)的基本方法,提高預(yù)防火災(zāi)的警惕性。
二、落實安全檢查,確保酒店安全。
為了使消防安全工作落實到實處,我們貫徹落實酒店總經(jīng)理、我部門每周一、三、五每次晨會強調(diào)安全防范的指示精神,布置安全防范的內(nèi)容,加強安全檢查。針對二樓餐廳裝修的施工場地,時間長,任務(wù)重,我們落實重點防范,加強巡邏檢查次數(shù),在裝修有幾個月中我們派保安專人現(xiàn)場進行監(jiān)護,同時落實動火審批制度,做到不審批不準(zhǔn)動火,沒有操作證,不準(zhǔn)動火,真正地把安全工作落實到實處。
接手以來,落實安全巡邏檢查200余次,每半月組織安全大檢查4次,同時安全檢查發(fā)現(xiàn)不安全因素13起(例:1。滅火機過期失效。2。廚房操作間沒有配備滅火毯。3消防栓缺少配件。)等情況。針對查出來的問題,我們都已下達了整改通知書,責(zé)令其限期整改,除部分滅火器未年審?fù)?,其余均整改完畢?BR> 同時落實了公安局、派出所規(guī)定的客人資料登記制度,做到認真登記,及時上傳。
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酒店工作年度總結(jié)篇六
x年是一個競爭激烈,碩果累累的一年,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細心指導(dǎo)和餐飲部全體員工的共同努力下,順利的接待好了大大小小的各類宴席,保證了各項工作能夠計劃性的順利開展,俗話說“經(jīng)一事,長一志”,是的,就是這樣讓我們成長懂得了更多;這也離不開領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo),我們有困難時他們總是和我們站在同一戰(zhàn)線,遇到問題總是細心地講解和引導(dǎo)。經(jīng)理、主管在他們身上我看到了一種責(zé)任感,這也是做人做事的一種態(tài)度吧!以左右溝通上下協(xié)調(diào)的原則,發(fā)揚團結(jié)就是力量的精神塑造了我們這個團隊,確保了餐飲收入的穩(wěn)定提高。
x年工作總結(jié)
環(huán)境衛(wèi)生一直以來就是傳菜部頭疼問題,因為廚部衛(wèi)生區(qū)域與本部區(qū)域相連,不可避免存在污水橫流,雜物爛丟,蒼蠅滋生等問題,為此下大力氣改變這些臟,爛,差問題,制定了每天值班日志,明確衛(wèi)生工作人人有責(zé),并定期集中人力對本區(qū)域的衛(wèi)生死角進行清理,經(jīng)過以上的一些措施,衛(wèi)生情況得到了一些好轉(zhuǎn)。
菜肴品質(zhì)質(zhì)量是餐飲的生命,為防止菜品出現(xiàn)質(zhì)量問題,時刻與廚部保持緊密聯(lián)系,一旦發(fā)現(xiàn)問題立刻與廚部溝通和分析原因找出問題,并找出解決問題的方法。
在上菜方面,堅持按點上菜原則,不新鮮不上,有異物不上,變質(zhì)變味不上,器皿破損不上,數(shù)量、分量不足者不上,點菜單上沒有的菜不上等。雖然取得了一些成績,但也存在一些不足:
1、在部門的低質(zhì)用品方面的監(jiān)管做的不是很好,餐具,用具的流失比較大。
2、在紀(jì)律方面,自身約束力不強,沒有做到應(yīng)有的表帥;對員:工過于寬仁,處罰力度不足。
3、在上菜速度上還有待進一步提高。
4、在員工傳菜培訓(xùn)的力度方面還是不是很完善,員工傳菜能力相差太大。
5、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞,服務(wù)質(zhì)量時有低下,服務(wù)意識時有淡薄。
上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗,業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練,管理工作沒跟上所造成的,在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念,全方位加大管理力度,按照星級酒店的標(biāo)準(zhǔn),繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,工作流程,克服存在問題,使傳菜部的工作再上一個新的臺階。
1、過年期間酒店生意興隆,可以說是高峰期。這相對而言給部門上下人員
都會有一定的工作壓力,在此期間部分人員已經(jīng)在情緒、工作中出現(xiàn)了抱怨的心理態(tài)度,給工作也造成了一定地影響。有的人就會這樣:為什么又是我?某某某應(yīng)該讓他去。有的人就當(dāng)做什么也沒聽見。我認為我們應(yīng)該去評估一下自己,為什么做事的時候找一堆理由,為什么不找一個自己為什么不去做的理由呢?工作就像玩游戲一樣,大家要相互配合、遵守規(guī)則,相互理解這樣才能順利。
做事,我想大家都知道做,但是我們?nèi)狈Φ氖恰柏?zé)任心”。做什么事我們多看一下多想一下,我們是不是做好了,做到位了,哪里不足須要改正。我認為:我們只有把我們的工作當(dāng)做是責(zé)任去做才會做得更好。
2、經(jīng)我調(diào)查,傳菜部還存在三個主要問題:1、工資低。2、累。3、學(xué)不到什么東西。針對這一問題,我在想加工資是不是我們工作做得更好了嗎?無論你在哪工作干什么辛苦是必然的,學(xué)不到東西是我們沒用心去學(xué)吧!我們應(yīng)該在心理好好想,做什么事要三思而后行。
3、部分傳菜員工禮貌禮節(jié),儀容儀表不達標(biāo)。
1、上級是下級的模范,我一直堅持以身作則,小事親為,大事共為。
2、對下屬公正、公開。
3、由于下屬個人性格差異采取以人為本等多方面的管理模式。
20xx年工作的具體要求:
一、傳菜部工作要注意的問題
1、首先上菜時看清前臺菜單上的菜名是否與我傳菜部單據(jù)上的菜名相符、是否有這道菜,注意菜的配料是否正確、上菜時盤子旁邊是否干凈。
2、 傳菜時要注意保持平衡,不可以左搖右晃,避免湯汁外溢及破壞菜品造型。
3、 切記不可將菜品的其他配菜及配料落下。
4、 傳菜途中遇到拐角時要緊靠右手前行以免發(fā)生碰撞。
5、 遇到客人時要有禮貌的避讓及問好。
6、 傳菜遇到前面有客人但又要超越時一定要先提示客人(打擾一下),不可從客人縫隙中穿過。
7、 注意避讓老人及跑動的小孩。
8、 注意路面情況(油跡與水跡)避免自己滑到,并且通知附近的工作人員及時清理。
9、檢查衛(wèi)生狀況
10、檢查工作用具是否夠用及時清理
11、地面衛(wèi)生,燈光的使用情況。
12、傳菜部的作用: 主要承接前廳與廚房,客人用餐的一個重要環(huán)節(jié),起到傳菜,傳遞信息的用途,是酒店不可缺少的環(huán)節(jié)。
二:傳菜部的工作要求:
1、認真完成上級分配的任務(wù)。
2、保證準(zhǔn)時、準(zhǔn)位上菜。
3、熟悉酒店的菜系、特色等。
4、檢查菜品的質(zhì)量,搞好本區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生和食品衛(wèi)生。
5、做好樓面和廚房聯(lián)系的溝通、傳遞工作。
6、要確定客人離開才可以進入房間。
7、注意輕拿輕放,避免將餐具損壞。
8、不要將大量的湯汁撒到桌面及餐椅上。
9、客人的遺留物品不可私拿。
10、不要吃客人剩下的食物與酒水。
11、盡職盡責(zé)為顧客服務(wù),不斷提高自己的素質(zhì)水平。
12、做好樓面和廚房聯(lián)系的溝通、傳遞工作。
13 、盡職盡責(zé)為顧客服務(wù),不斷提高自己的素質(zhì)水平。
三:崗位職責(zé)
1、傳菜部人員的管理。
2、傳菜部人員的協(xié)調(diào)。
3、傳菜出菜相應(yīng)輸入與控制。
認真做事,才可以把事做成,用心做事,才可以把事做好。作為新的一年,這可以說是萬物又一個新的開始,不管過去如何,最重要的是努力珍惜現(xiàn)在。20__年任重而道遠,機遇與困難并存,目標(biāo)與現(xiàn)實之差距,都要我們?nèi)ッ鎸?,去迎接挑?zhàn),在這個市場經(jīng)濟高度發(fā)展的今天,原地踏步,就意味著后退,后退就意味著被淘汰,在新的一年中,我應(yīng)該加強學(xué)習(xí),加深個人內(nèi)涵,提高個人能力,拓展個人空間,努力成為一個復(fù)合型人才;并帶領(lǐng)本部人團結(jié)拼搏,努力工作,將餐飲工作更上層樓,有理想就應(yīng)該去追求,這樣才不會失去人生的意義。
最后祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,更希望我們酒店在新的一年里生意興隆、財源廣進。
酒店工作年度總結(jié)篇七
在市局領(lǐng)導(dǎo)和董事會的關(guān)心支持幫助下,x大酒店從4月16日正式開業(yè)以來,走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?;仡?0xx年,酒店全體員工克服了剛剛起步,經(jīng)驗不足等方方面面的困難,經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的.考驗,逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟,也取得了可喜成績,在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在八個多月的時間里共接待客人人次,創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作,現(xiàn)總結(jié)如下:
從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè),其間只有短短的40多天時間,在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗,可以說是時間緊,任務(wù)重,人員少。能否按時開業(yè),像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上,但又毫不猶豫的達成了共識,市局黨組的決定就是命令,時間再緊,任務(wù)再重,一定要堅決按時完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法,認真研究領(lǐng)會籌備方案,并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點,夜以繼日的開展工作。
成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組,先后四次召開小組會議,研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。
酒店工作年度總結(jié)篇八
在過往的一年里,銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部分的密切配合下,基本完成了年的工作任務(wù)。部分的工作也逐步步進成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容以下:
首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展,已逐漸的成熟了自己的銷售工作,拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場,進步了酒店的著名度,爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益。根據(jù)年初的工作計劃認真的落實每項,xxxx年銷售部的工作重點放在商務(wù)散客和會議的銷售上,由于酒店所處的地理位置所限,散客的進住率偏低,全年的銷售部散客進住率為,我們加大商務(wù)客人的銷售力度,造訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議,同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案,有針對性的走訪客戶,比如旅游旺季,我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通,12月份至1月份大部份摩托車會議召開,我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好展墊。平時在整理客戶檔案時,分類定期的回訪,同時不斷的開發(fā)新客戶,截止年底共簽署協(xié)議454份。
xx年9月份我到酒店擔(dān)負銷售部經(jīng)理,xx年10份酒店正式掛牌三星,這對銷售部提供對外宣傳籌馬,同時也把我們酒店整體水平進步一個檔次,有益于酒店的銷售工作。
隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展,網(wǎng)絡(luò)的.宣傳不單單進步了酒店的著名度,而且通過網(wǎng)絡(luò)公司進步酒店整體的進住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡(luò)公司進步傭金比例,利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)具體了解商大酒店,比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司;同時在這一年里我們接待了長江、宗申、蛟龍、恒運多家摩托車公司,科龍電器,偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué),鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議,對每一個會議的接待,所有部分都能夠認真的配合銷售部,美滿完成會議的接待工作,客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部分的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持。
酒店工作年度總結(jié)篇九
xx年在機關(guān)事務(wù)管理局的指導(dǎo)下,在接待中心李主任的具體領(lǐng)導(dǎo)下,圍繞工作中心,切實履行服務(wù)職責(zé),創(chuàng)造性地開展接待工作,得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評,圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù)。同時,個人也在不同方面取得了一定的成績,主要體現(xiàn)在一下幾個方面,以下是我對這一年來的工作情況進行的總結(jié):
酒店行業(yè)作為一項服務(wù)工作,本質(zhì)就是為來賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲、休息環(huán)境。而前臺接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié),也代表著酒店的第一印象。前臺服務(wù)人員必須高度認識工作的重要性,始終牢記賓客至上,服務(wù)第一和讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,始終面帶微笑,認真謙和地接待各方來客。只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認識,才能做好前臺工作,只有立足本職工作,注重每個服務(wù)環(huán)節(jié),才能保證各項工作的有序健康開展。
一年來,本人對待工作勤懇扎實,嚴格按照關(guān)于前臺工作的各項規(guī)定和要求,認真履行前臺服務(wù)職責(zé),積極主動開展各項工作。在工作期間,本人按時值班,從無遲到早退,保證了接待中心的正常營業(yè)秩序。對待客人能夠禮貌熱情,友善微笑,對提出問題和建議能夠耐心解答和虛心接受,并及時與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決,妥善處理大大小小的客人投訴,得到了廣大客人的好評。在對待同事方面,能夠做到團結(jié)互助,友善和諧,妥善處理好個人生活上的各種問題。
扎實工作的同時,本人堅持對各項文化知識的學(xué)習(xí),主要在酒店管理、法律、會計等方面的進行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí)。一個人學(xué)習(xí)能力多大,就能決定走多遠。只有不斷的'學(xué)習(xí)各方面的只是,才能在工作主動性、創(chuàng)新性上有所提高,才能適應(yīng)不斷變化發(fā)展的酒店行業(yè)。
當(dāng)然,在總結(jié)成績的同時,本人也存在一些缺點,如全局意識和積極主動行還不夠強,有待下一步重點提高。
總之,在2xx年的歲末,我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下,取得了一些成績,但面對新情況新問題,還需站在新的起點上,迎接新的困難和挑戰(zhàn),再接再厲,繼續(xù)認真履行工作職責(zé),不斷提高業(yè)務(wù)水平,創(chuàng)造性地開展工作,為接待中心的全面發(fā)展貢獻自己的光和熱。
酒店工作年度總結(jié)篇十
忙碌而難忘的即將過去,醉白樓在王仁智總經(jīng)理帶領(lǐng)下,我們一步一個腳印,管理工作有序的進行,具體工作匯報如下:
工作業(yè)績:
08年是不平凡年,我們中國人共同見證了嚴冬的雪災(zāi)、5月汶川大地震、8月的北京奧運會,接著又迎來了殘酷的金融危機。尤其是景區(qū)餐飲,又經(jīng)歷了無數(shù)個黃金周、節(jié)假日和無車日,我們餐飲業(yè)遇到了一個又一個沖擊,經(jīng)歷了一個又一個嚴峻考驗,但是在全體醉白人的齊心協(xié)力下,以可喜的成績完成了集團公司下達各項指標(biāo)。
自律性:
今年也是我踏入醉白樓工作已臨近四周年了,雖然人生平淡,沒有做出什么驚天動地的事跡,但是對本職工作幾年如一日,求真、務(wù)實、勤奮、言傳身教是我的工作作風(fēng)。不計較個人得失,工作不推萎,對待賓客服務(wù)工作能做到熱情、周到、細致、先行預(yù)計的.服務(wù)理念,尊敬上級領(lǐng)導(dǎo),積極參加各項集體活動,耐心育人,對員工管理做到態(tài)度和藹,把握原則。
服務(wù)質(zhì)量控制:
(1)今年六月份在總工會、勞動局支持下,通過了服務(wù)資格證書初級工50名,中級工10名,高級工5名。
(2)做到新員工上崗前進行有計劃培訓(xùn)和考核,轉(zhuǎn)正期進行考核后轉(zhuǎn)正,員工存在著的技能問題及時指出和針對性進行培訓(xùn)。
(3)做到每天餐前準(zhǔn)備工作檢查,餐中管理督導(dǎo),餐后賓客意見書的信息反饋,及時反映給不同部門,真正感受到一句業(yè)內(nèi)話“賓客就是我們的老師”。
(4)每月底進行服務(wù)質(zhì)量標(biāo)兵、自律標(biāo)兵、臺面標(biāo)兵評選活動,雖然獎勵的資金有限,但使員工的工作積極性和向心力提高了。
金科玉律:
衛(wèi)生質(zhì)量是我們餐飲工作的金科玉律,嚴格指定了衛(wèi)生檢查制度。每日餐前由當(dāng)值主管及當(dāng)值服務(wù)人員對各區(qū)域進行嚴格衛(wèi)生檢查、登記,并進行每月獎懲,并進行每月衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)兵評選。既樹立了員工衛(wèi)生意識,又讓員工也參與檢查,樹立主人翁思想。
客戶信息服務(wù)維護
(1)對新老客戶做到資料登記存檔。
(2)逢年過節(jié)進行短消息溝通。
(3)對老客戶的口味和喜歡菜肴做到提前準(zhǔn)備,使客人真正感覺到了醉白樓就像到了自己家一樣,真正做好與客戶的互動。
(4)對特殊高端客戶有生病之痛或住院治療,親自去探望。健康有益活動:
利用員工下午休息時間,部門購置了一些羽毛球拍、跳繩、乒乓球板等,進行有益的體育鍛煉,同時也豐富了員工業(yè)余活動。我們還舉行了4xx200米托盤接力賽、羽毛球團體賽和員工技能比武,讓員工快樂工作,又增強了員工們的團隊精神,最終提高了員工工作干勁和服務(wù)質(zhì)量。
有待改進之處:
(1)中層管理人員調(diào)動頻繁,各層負責(zé)人各有自己的管理個性和能動性,造成有一段時間員工思想不穩(wěn)定,今年又是結(jié)婚生育高峰,員工流失率較大,有段時間服務(wù)員數(shù)量缺口較大。
(2)新員工人數(shù)較多,熟練程度較低,素質(zhì)較差。雖然經(jīng)過培訓(xùn),但是接受能力不同,基層和中層管理人員現(xiàn)場管理松懈和督導(dǎo)不力,服務(wù)質(zhì)量時高時低。
(3)銷售隊伍年輕和經(jīng)驗不足,人員缺,現(xiàn)處于扶持和培養(yǎng)狀態(tài),現(xiàn)場銷售積極性和熱情度不高。
展望:
0x年金融危機風(fēng)暴,經(jīng)濟形式可能會更嚴峻,對我們餐飲業(yè)來說真正的嚴冬開始了。我堅信,只有把自己的品牌質(zhì)量做得更好,開源積流,把真正的實惠讓利給客人,前途還是光明的。我將會在明年的工作中“求真、務(wù)實、勤奮、開拓、創(chuàng)意”十字方針更努力工作,與企業(yè)一起共渡難關(guān)。
酒店工作年度總結(jié)篇十一
酒店自試營業(yè)至今已半年有余,在上級領(lǐng)導(dǎo)及各同事的的努力之下酒店從試營業(yè)至開業(yè)到如今正常運轉(zhuǎn),全體同仁投入了大量的汗水與激情,同時也收獲良好的業(yè)績。本部門工作總結(jié)如下:
自20xx年09月30日客房出租率從39.93%、平均房價為388.26元。在設(shè)施設(shè)備的不斷完善與效勞不斷提高之下到本年度09月30日客房出租率提高至82.38%、平均房價提高至411.76元;客人主要來源于政府部門、大型國有企事業(yè)單位及酒店會員,散客、長住房、網(wǎng)絡(luò)預(yù)定等入住的客人較少,導(dǎo)致酒店的入住率及房價消失較多波動。
齡偏大,相對的承受力量較差。外加人員始終處于缺編狀態(tài),從20xx年03月起客房入住率的不斷提高導(dǎo)致工作強度的不斷增大,使工作質(zhì)量提高較慢,到了8、9月份開房率到達新高,許多員工疲乏不堪對工作質(zhì)量有所松懈,對自身要求不嚴,這也是特別圓滿的地方,在近期對每個員工盡量做到事事“公開、公正、公正”,對做得好的員工進展內(nèi)部嘉獎,對工作不到位的員工按制度進展懲罰,員工都能客心工作在近期酒店人事從對面學(xué)校補充一局部臨時工對人員缺乏起到了肯定幫忙,本部門將對新老員工加大督導(dǎo)、檢查力度努力提高工質(zhì)量。
1、禮貌禮儀:標(biāo)準(zhǔn)各管區(qū)、各崗位的效勞用語,提高對客效勞質(zhì)量。為了表達酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),在針對客房部各崗位效勞用語存在不標(biāo)準(zhǔn)、不統(tǒng)一的現(xiàn)象,及局部員工的害羞及自身素養(yǎng)不高的等狀況進展疏導(dǎo),組織員工進展了屢次陪訓(xùn)。標(biāo)準(zhǔn)了效勞用語,對客禮貌效勞等等。
2、業(yè)務(wù)技能:對不同崗位員工進展不同工種的培訓(xùn),每周一次1小時的'定期培訓(xùn),如《效勞員做房程序》、《收取、送還客衣程序》、《領(lǐng)班查房標(biāo)準(zhǔn)》、《pa員的地毯清潔》、《進房敲門程序》等等;及不定的時的案例分析培訓(xùn)從而提高員工的標(biāo)準(zhǔn)化效勞工作。為客人供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化的效勞。
為確??头砍鍪圪|(zhì)量,堅持床上用品一客一天一換,巾類依據(jù)客人要求隨時更換。嚴格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房,從事客房工作,首當(dāng)其沖的是如何使客房到達一件合格的商品出售,它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等,為了切實提高客房質(zhì)量合格率,我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”,即員工自查、領(lǐng)班普查、主管、經(jīng)理抽查,做到層層把關(guān)。
要求pa員對公共區(qū)域進展片區(qū)劃分、責(zé)任到人,進展定崗、定時清潔及不定時的巡查做到及清潔,力爭將疏漏降到最低。
酒店開業(yè)在布草投入方面缺乏,再加開業(yè)的破損、賠償?shù)纫蛩財?shù)量導(dǎo)致布草嚴峻缺乏,外加洗衣廠洗滌不準(zhǔn)時進一步加大了客房部樓層的工作難度;由于本部門所使用的設(shè)備均為外地選購(如:吸塵器、地毯清洗機、晶面機等)沒有準(zhǔn)時進展維護保養(yǎng),設(shè)備在不同程度消失問題,從而削減機器使用壽命增加了本錢。以上此問題反映給相關(guān)部門進展處理。
要求員工做好節(jié)省工作,做到人走燈滅,對員工使用電梯做了嚴格的要求,“實行上三、下四”。洗滌浴室時使用噴壺及高去污低泡沫的清潔劑削減用水。對工作用具辦公用品做到物盡其用。
工作規(guī)劃:
在20xx年10月份以工作根底上在上級領(lǐng)導(dǎo)下連續(xù)做好客房的各項工作,發(fā)揚工作中優(yōu)良作風(fēng),彌補工作中缺乏的地方,對工作進展合理規(guī)劃、安排和總結(jié),挖掘全部積極因素,制定措施,做好部門各項工作,決不由于部門工作不到位緣由致使效益下降,盡努力完成上級下達和各項任務(wù)指標(biāo),現(xiàn)有規(guī)劃有:
一、增加客房房在編人員的補充工作。
二、進一步完善布草配備數(shù)量、使布草進展合理運轉(zhuǎn)。
三、重點跟進對客效勞工作,供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化效勞,在標(biāo)準(zhǔn)化的效勞上進一步供應(yīng)共性化削減和避開投訴,提高來賓滿足度。
四、加大力度對員工各方面素養(yǎng)進展培訓(xùn)和提高,以更加貼切的效勞、制定更加敏捷有效的措施,留住現(xiàn)有客人,吸引新的客人,帶動好的效益。
五、衛(wèi)生工作長抓不懈,做為工作的一個重點加以跟進。
六、連續(xù)跟進工程的修理,電話、網(wǎng)絡(luò)不穩(wěn)定、墻紙脫離破損、空調(diào)電源改良、冰箱散熱等。
酒店工作年度總結(jié)篇十二
20xx度人力資源部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下,其他部門的大力配合下,秉承打造“韓國人之家”的經(jīng)營理念,按照年前制定的工作計劃,開展工作;在人力資源管理的各項工作中,取得了一些成績,也看到了一些工作中不足的地方,為了做好今后的工作,現(xiàn)將xx年的工作和xx年的安排,做如下總結(jié)和打算:
1、核算人力資源成本。xx年初,人力資源部對酒店xx年度的人工成本包括:工資、獎金、加班費、社保、住房公積金、員工住宿、就餐等與員工息息相關(guān)的一切費用進行核算。平均人工成本為3.6萬元左右。通過核算讓酒店各部門領(lǐng)導(dǎo)做到心中有數(shù)。為定崗定編打下基礎(chǔ)。
2、各部門定崗、定編。14年2月份,人力資源部,根據(jù)xx年銷售計劃,對酒店所有部門進行定崗、定編,具體情況是:財務(wù)部:19人、人力資源部:15人、工程部:16人、餐飲部:101人、客房部:61人、前廳部:28人、銷售部:10人、總經(jīng)辦:5人、保安部:19人、紫金城:17人、養(yǎng)生會館:4人,通過定崗、定編減少人工費用,提高了工作效率和員工工資。xx度共壓縮人員:20人。xx年度酒店行業(yè)人力資源成本普遍增加的情況下,酒店1—14月份仍比比去年同期少人工支出15萬元。
1、根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求,系統(tǒng)制定酒店質(zhì)檢管理制度;建立質(zhì)檢工作流程、質(zhì)檢考評辦法;確定專門的質(zhì)檢員,建立部門質(zhì)檢組、酒店質(zhì)檢部、綜合大聯(lián)檢的三級質(zhì)檢體系,在酒店內(nèi)部初步建立了質(zhì)檢框架,為xx年質(zhì)檢工作的細化奠定了基礎(chǔ)。
2、酒店質(zhì)檢管理制度建立后,針對質(zhì)檢過程中,員工的違紀(jì)如何處理,依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是什么,改變過去處罰與獎懲無標(biāo)準(zhǔn),員工對處理過程有看法,制定《酒店質(zhì)檢獎懲細則》;細則規(guī)定了員工在酒店工作過程中的行為規(guī)范,衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),工程、安全等方面的要求,并對員工的違紀(jì)事實,進行區(qū)別對待,分為:輕微過失、一般過失、嚴重過失、重大過失,并對員工獎勵標(biāo)準(zhǔn)做了明確規(guī)定。
3、20xx年質(zhì)檢共處罰40余人,罰款680元,規(guī)范了員工的日常行為規(guī)范。
1、建立酒店《人才招聘管理辦法》,規(guī)范了崗位增加人員的申請、人員面試、錄取、入職辦理等流程,制定了入職協(xié)議。
2、建立招聘渠道。
(1)校企和作的渠道。加深保持與鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院的合作關(guān)系簽訂了實習(xí)協(xié)議,xx年度共派遣實習(xí)生共計39名。開創(chuàng)并建立了煙臺旅游學(xué)校、魯東大學(xué)的合作簽訂了實習(xí)協(xié)議,共派遣實習(xí)學(xué)生18名,并為今后的合作打下來基礎(chǔ)。并邀請山東工商學(xué)院外語系師生7人到酒店參觀。與其他院校也建立合作意向包括有:福山區(qū)勞動技校;煙臺職業(yè)技術(shù)學(xué)院;貴陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院;煙臺開發(fā)區(qū)職業(yè)中專。煙臺大學(xué)等學(xué)校。
(2)參與開發(fā)區(qū)人資qq群,加入開發(fā)區(qū)人力資源群,積極廣泛拓展關(guān)系,搭建信息交流平臺,為人員招聘尋找途徑。
1、建立并制定了《酒店培訓(xùn)管理制度》,明確了酒店培訓(xùn)體系,人力資源部培訓(xùn)職責(zé),用人部門二級培訓(xùn)職責(zé),規(guī)定了員工、基層管理人員、中層管理者應(yīng)接受培訓(xùn)的內(nèi)容和學(xué)時。
2、20xx年度系統(tǒng)培訓(xùn)實習(xí)學(xué)生47人次;其他入職員工培訓(xùn)300余次,培訓(xùn)酒店所有基層領(lǐng)班、主管40多人次,培訓(xùn)中層經(jīng)理140多人次,連續(xù)六次舉辦韓國人文地理、禮儀知識培訓(xùn),參加人員共計800多人次,參加考試1千多人次。培訓(xùn)內(nèi)容涉及酒店規(guī)章制度,集團、酒店簡介,消防安全,《基層管理人員管理技巧》,《海底撈的管理》,《西餐小知識》《中層管理人員管理技巧》,《韓國禮儀、人文地理》等。特別是全員韓國禮儀的培訓(xùn),對打造“酒店韓國人之家”的經(jīng)營理念起到了非常好的作用,通過培訓(xùn)全員素質(zhì)明顯有了提升。服務(wù)質(zhì)量、酒店正能量的氛圍有了顯著改觀。
3、培訓(xùn)教材的編輯。酒店的培訓(xùn)離不開教材,沒有教材員工培訓(xùn)就成了無本之源,通過對員工、管理人員的考核、了解,清晰了員工工作過程中容易出現(xiàn)的錯誤、短板,就是我們培訓(xùn)的方向,也是編寫教材的目標(biāo),xx年度我們共編寫或篩選教材包括:《余世維的酒店管理》《華安國際大酒店基層管理人員培訓(xùn)教材》《華安國際大酒店中層管理人員培訓(xùn)教材》《海底撈管理》《員工職業(yè)道德》《溝通技巧》《華安國際大酒店禮儀培訓(xùn)》《規(guī)章制度培訓(xùn)》《消防》《酒店介紹》等內(nèi)容。
4、篩選英語、韓國語特長人員。酒店人力資源部根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)指示,出臺了鼓勵員工學(xué)習(xí)英語、韓國語的政策,激勵員工利用業(yè)余時間學(xué)習(xí)外語的的激情,組織36人次,參加外語崗位津貼資格的`考試。其中有14人次取得外語津貼。
1、20xx年度對酒店各部門加班情況進行了規(guī)范。首先對加班情況進行調(diào)查,通過了解發(fā)現(xiàn)部門的加班的申報、批示等管理比較隨意,沒有與部門費用考核掛鉤,而是由酒店承擔(dān)。為了規(guī)范加班的審批流程,節(jié)省人工費用,人資部在xx年制定了《酒店臨時用工管理規(guī)范》。對酒店各部門臨時用工的條件、申請、批準(zhǔn)、費用的支出、考核做了詳細的規(guī)范,該制度實施后,部門考慮到成本問題,在工作的安排上,盡量調(diào)配人員,減少加班,為酒店節(jié)省了大量的費用。
(1)制訂酒店考勤管理制度,做好每月的考勤審核工作。
(2)制定員工社會保險,住房公積金繳納管理辦法;建立酒店員工社會保險臺賬。
(3)建立酒店意外傷害保險管理流程;。
1、理順勞資關(guān)系,加強與政府職能部門的工作聯(lián)系;。
2、制訂酒店勞動合同管理辦法,明確各崗位勞動合同的內(nèi)容。減少勞動糾紛。
3、建立勞動合同臺帳,了解合同終止時間,做好勞動合同的簽訂、解除、終止及轉(zhuǎn)移工作。
制定《華安國際大酒店績效考核管理辦法》;明確各部門考評辦法、考評標(biāo)準(zhǔn)、明確績效考核流程;期間屬于試用期,xx年條件成熟開始全面實行。
1、員工花名冊臺賬;。
2、員工勞動合同臺賬;。
3、員工社會保險臺賬;。
4、員工意外傷害保險臺賬;。
九、建立酒店企業(yè)文化體系。
1、搜集能體現(xiàn)酒店文化的相關(guān)資料,建立酒店的企業(yè)文化;。
2、建立員工圖書室,豐富員工業(yè)余生活;3、建立酒店企業(yè)文化制度;。
20xx年人資部將在xx年的基礎(chǔ)上,不斷完善已出臺的規(guī)章制度,全面進行實施,20xx年重點做好部門的考核工作。
酒店工作年度總結(jié)篇一
xxxx年,我店人力資源部工作,在店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,堅持“以人為本”重要思想為指導(dǎo),深入貫徹落實b總在20xx年度酒店工作報告的指示精神,在人事工作日益繁重,酒店管理標(biāo)準(zhǔn)大幅度提高的新形式下,通過本部門全體員工的共同努力,取得了一定的成績。
(一)深入學(xué)習(xí)b總xxxx年度工作報告精神,不斷增強貫徹落實的自覺性、主動性。
b總在04年度代表酒店所作的工作報告,全面分析了棗莊地區(qū)乃至全省酒店內(nèi)外形勢,科學(xué)總結(jié)了酒店開業(yè)四年來的基本經(jīng)驗,進一步闡明了在人事管理中,資源開發(fā)、生存競爭中“以人為本”的根本要求,提出“以人才治店,以人才求生存”的目標(biāo),對酒店人事工作做出了部署,是我們酒店在新世紀(jì)、新節(jié)段人事工作的行動綱領(lǐng)。b總的報告結(jié)束后,我部配合總辦認真組織了各部門進行了學(xué)習(xí),幫助各部門及時制定了學(xué)習(xí)意見。特別在本部門采取了集中學(xué)習(xí)、個人自學(xué)等形式,在原原本本學(xué)習(xí)、初步領(lǐng)會的基礎(chǔ)上,我部組織召開了小型的學(xué)習(xí)心得體會交流會,共同展望康總在報告中對人事工作描繪的美好遠景。在學(xué)習(xí)康總20xx年度報告精神的基礎(chǔ)上,人力資源部全體同事進一步激發(fā)了工作熱情和進取精神,為全面完成05年度人事工作任務(wù)提供了強大的精神動力,促進了人力資源部各項工作全面健康平衡發(fā)展。
(二)加強人事政策宣傳,使“顧客、員工”達到質(zhì)的統(tǒng)一
宣傳工作是社會精神文明建設(shè)的重要組成部分,而加強酒店員工的人事政策的宣傳,是提高管理人員、普通員工的競爭意識,對于酒店“平者讓、能者上、庸者下”的用人機制得以順利健康的發(fā)展,具有很強的現(xiàn)實意義。酒店以員工滿意、客人滿意、業(yè)主滿意為準(zhǔn)則,以資產(chǎn)經(jīng)營與資本經(jīng)營相結(jié)合謀取回報率比,使酒店有更為廣闊的發(fā)展前景,這所有的一切均與用人政策有密不可分的關(guān)系。年前,酒店首先提出一個口號“顧客、員工”。有的人從邏輯上指出它的矛盾性,認為只有一個,而不可能有兩個,也許在形式邏輯中,它違背了邏輯法則。兩個的并列,說明我們酒店對經(jīng)營、管理的不同視角,從酒店的服務(wù)對象而言,當(dāng)然以顧客的需求為對象,它是位的,從管理而言,擺在首位的則是員工。員工是酒店穩(wěn)以自下而上的寶貴財富,只有領(lǐng)先員工,以“員工”才有可能造就“顧客”,員工是基礎(chǔ),顧客是員工的展現(xiàn),是員工造就的成果。 在這一年里,我們廣作宣傳,倡導(dǎo)“顧客、員工”的并列存在,并采取了“人盡其本”的用人原則,充分調(diào)動員工的工作積極性,大限度地激發(fā)員工潛能,一個有能做的事,決不讓兩人去完成,充分利用了“寧缺勿濫”的原則,使酒店員工隊伍越來越齊整,員工素質(zhì)有了大幅度的提高。在用人方面,我部廣開賢路,征招能人志士,以前只用比自己矮的人這種現(xiàn)象,在今年里,這種用人方式得到了徹底的杜絕,在人與人的工作當(dāng)中,我們建立了良好的人際工作氛圍,暢通了員工向管理層提供信息的渠道,減輕了員工的工作壓力與不快,增加了員工的參與感。
在這一年里,我們合理運用了“后勤、前臺、顧客”這三者之間的關(guān)系,倡導(dǎo)“后勤為前勤服務(wù),女士為先生服務(wù),先生為先生服務(wù)”,提高員工的`地位,樹立了員工在服務(wù)過程中的自信心,又倡導(dǎo)“客人永遠是對的,客人是朋友,而不是上帝,把虛榮讓給客人”等,我們通過向員工做了上述的有利宣傳,從而使“顧客、員工”達到了質(zhì)的統(tǒng)一。
(三)重點服務(wù)環(huán)節(jié)、服務(wù)質(zhì)量再提高工程取得新成效
為確保重點服務(wù)環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量達到酒店標(biāo)準(zhǔn),人力資源部全面在酒店實施了服務(wù)質(zhì)量再提高工作,今年初,特別在季度末,人力資源部針對酒店員工的服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)實情況,又走訪了周邊幾家大型酒店,從而確定了“禮節(jié)禮貌再提高工程”“食品衛(wèi)生再提高工程”“工作效率再提高工程”,這三大工程在酒店領(lǐng)導(dǎo)重視、全體員工積極參與下,取得了較好的成效。
1、禮節(jié)禮貌再提高工程
酒店工作年度總結(jié)篇二
時光飛逝,轉(zhuǎn)眼迎來了xx大酒店兩周年店慶。在公司領(lǐng)導(dǎo)的英明指導(dǎo)下。我們在酒店管理學(xué)習(xí)中積累經(jīng)驗,在探索中前進、在開拓中進取。取得了必須的成績,但離領(lǐng)導(dǎo)要求還遠遠不夠。現(xiàn)將我們的學(xué)習(xí)狀況總結(jié)如下:
酒店的規(guī)章制度需要結(jié)合酒店的實際,結(jié)合經(jīng)營過程中不斷的調(diào)整修訂,與酒店經(jīng)營管理實際相吻合,并切實起到規(guī)范酒店的運行作用。這是酒店正規(guī)化建設(shè)的基本工作。是酒店良性運轉(zhuǎn)、規(guī)范人員行為、協(xié)調(diào)各方關(guān)系,保正服務(wù)質(zhì)量,避免隨心所欲,維護酒店公共利益的保證。此刻酒店管理制度已基本完善,這對發(fā)展推進我們桃源酒店奠定了堅實的基礎(chǔ)。避免那種權(quán)利大于制度的錯誤做法。用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事。
公司組織到xx賓館參加由xxx講師邵得春主講的酒店經(jīng)理人實務(wù)督導(dǎo)講座(相當(dāng)于供電規(guī)范化管理)這對提高酒店中層管理人員的培訓(xùn)、培養(yǎng)具有十分重要的好處,開拓了他們的視野,這對提高他們的技能和綜合素質(zhì)很有幫忙。同時他們也感念公司領(lǐng)導(dǎo)給予的機會,并增強了他們的工作信心。
目前xx酒店經(jīng)過幾次改建、裝修后的桃源酒店。成為集餐飪、客房、商務(wù)會議為一體的綜合型大酒店。在我縣酒店、賓館行業(yè)中處于領(lǐng)先的龍頭地位。我們擁有很多優(yōu)勢。在現(xiàn)今市場競爭如此激烈的前提下。形式要求我們務(wù)必進一不提高效益。利潤是我們酒店的命脈。
現(xiàn)階段酒店管理比較混亂,管理模式主要表此刻人治管理上,隨意管理等個體形為在管理者身上時有發(fā)生,酒店規(guī)章制度形同虛設(shè),這不利于酒店的建設(shè)和發(fā)展。
面客部門的服務(wù)質(zhì)量的待優(yōu)化,從客人投訴和反饋中發(fā)現(xiàn),我們酒店的硬件與軟件不符;面客員工的服務(wù)質(zhì)量有待改善。面客員工應(yīng)主動、自覺為客人服務(wù),杜絕出現(xiàn)客人說一說,動一動的現(xiàn)象發(fā)生;有些部門或崗位的員工,儀容儀表不整潔,清潔衛(wèi)生不仔細,設(shè)備報修、維修不及時,同樣影響著酒店整體服務(wù)質(zhì)量。
廚房片面追求利潤殺客現(xiàn)象仍很嚴重,加上廚房內(nèi)部管理比較松散,員工偷吃偷拿現(xiàn)象比較嚴重有令不行、有令不止、令行不暢。這對桃源酒店制度化管理是一個很大的阻礙。所有人都不就應(yīng)破壞它。
20xx年,我們面臨市場竟?fàn)帉⒏蛹ち遥问礁鼮閲谰?。我們?yīng)以利潤為酒店命脈,經(jīng)營創(chuàng)收、管理創(chuàng)利、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)、安全創(chuàng)穩(wěn)為理念,結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際狀況,與時俱進,提升素質(zhì),轉(zhuǎn)變觀念,在市場竟?fàn)幹星笊?。擺在我們面前的是機遇與挑戰(zhàn)并存,壓力與動力同在,我們只要抓住機遇,就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn),為圓滿完成xx年桃源大酒店經(jīng)營任務(wù),我們務(wù)必做好以下幾個方面:
銷售部加大促銷力度,拓寬銷售渠道,內(nèi)挖潛力,外拓客源,在全員營銷、全員服務(wù)上下功夫,桃源上下人人都是服務(wù)員,個個都是營銷員、營銷中有服務(wù),服務(wù)中有營銷,對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺,給他們更多的個性化服務(wù),合理推銷我們的房間和餐飲,保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的窗口,是酒店的門面崗位,也是客人咨詢問題、反映狀況、提出推薦,投訴不滿等較為集中的地方,本著賓客至上,服務(wù)第一和讓客人完全滿意的宗旨,除了能做到禮貌待客,熱情服務(wù)外,還務(wù)必得化解矛盾,妥善處理大大小小的客人投訴。
餐飲部應(yīng)在管理體制上率先進入市場軌道,績效掛鉤的改革舉措應(yīng)在餐飲部推行,即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核實為22萬元月,工資總額控制為7萬元月,在必須的費用上和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,若超額完成或未完成營收指標(biāo),則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應(yīng)比例名額,這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、櫥師等人員以無形的壓力,另一方面使大家變壓力為動力,促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜,由酒店領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理品菜打分,考核廚師的業(yè)務(wù)水平,同時對基本滿意的新菜推薦推銷,對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵,對業(yè)務(wù)較差的廚師要及時調(diào)換。
為保證酒店基本產(chǎn)品客房質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,客房部根據(jù)酒店要求,對當(dāng)日的工作進行布置,對每個員工的儀容儀表進行規(guī)范,使全體員工在思想上行為上持續(xù)一致,保證客房各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結(jié),對下周的工作進行布置并構(gòu)成文字,同時將酒店相關(guān)文件的資料納入其中,充分體現(xiàn)嚴、細、實的工作作風(fēng)。
財務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項十分重要的工作,為此,財務(wù)部門認真做好財務(wù)分析和核算。確保每一個數(shù)據(jù)和財務(wù)資料的準(zhǔn)確、真實、及時、完整、可靠,使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時了解酒店的經(jīng)營狀況,針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經(jīng)營方向。同時還用心做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作,派出專人配合營銷部上門要帳,保證了酒店收入的及時變現(xiàn),保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行。
在酒店部門原有費用的基礎(chǔ)上,再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗要求;采購把關(guān)、采購部在工作中努力做到節(jié)約開支,降低成本,用心走訪市場,貸比三家,堅持同等價格比質(zhì)量,同等質(zhì)量比價格,嚴把進貨質(zhì)量關(guān),堅持制度原則,杜絕進私貨和關(guān)系貨的形為,對較大采購計劃,都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批,做好預(yù)算費用開支,控制采購費用的支出。
合理定編、根據(jù)酒店實際狀況,以精干、高效為用人原則,培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,量才適用,讓能者上,平者讓,庸者下。充分發(fā)揮人才能動性。員工招聘根據(jù)酒店經(jīng)營需要,控制人事費用支出,調(diào)整人員結(jié)購。
制定酒店全員培訓(xùn)計劃,由酒店組織召集部門經(jīng)理、主管人員培訓(xùn),使中層管理人員在思想認識和日常工作中,得到不同程度的感悟和提升,各部門經(jīng)理組織本部門員工進行崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),使員工在酒店有學(xué)習(xí)、成長的機會,使員工的工作得以提升、展示。桃源要發(fā)展關(guān)建是人才,大膽培養(yǎng)和使用人才,是酒店發(fā)展壯大之根本,酒店善待員工,員工也善待酒店,把酒店當(dāng)成自己的家,與酒店同呼吸共命運,安心在酒店建功立業(yè),拼搏奉獻和展示才華,只要增強酒店的整體凝聚力,向心力和親和力,就必須能夠提高酒店的核心竟?fàn)幜Α?BR> 酒店作為一個公共場所,安全經(jīng)營是壓倒一切的工作職責(zé)。為保障酒店經(jīng)營工作順利進行,保障賓客、酒店和員工生命及財產(chǎn),安全是一項重要資料。所有員工應(yīng)將安全重于泰山牢記在心。
在公司領(lǐng)導(dǎo)正確決策下,我們共同努力,我們對桃源酒店的明天充滿信心,讓我們團結(jié)一致、開拓進取、銳意創(chuàng)新,為建設(shè)推進桃源酒店的明天而努力奮斗!
酒店工作年度總結(jié)篇三
忙碌而難忘的20xx年即將過去,醉白樓在王仁智總經(jīng)理帶領(lǐng)下,我們一步一個腳印,管理工作有序的進行,具體工作匯報如下:
工作業(yè)績:
08年是不平凡年,我們中國人共同見證了嚴冬的雪災(zāi)、5月汶川大地震、8月的北京奧運會,接著又迎來了殘酷的金融危機。尤其是景區(qū)餐飲,又經(jīng)歷了無數(shù)個黃金周、節(jié)假日和無車日,我們餐飲業(yè)遇到了一個又一個沖擊,經(jīng)歷了一個又一個嚴峻考驗,但是在全體醉白人的齊心協(xié)力下,以可喜的成績完成了集團公司下達各項指標(biāo)。
自律性:
今年也是我踏入醉白樓工作已臨近四周年了,雖然人生平淡,沒有做出什么驚天動地的事跡,但是對本職工作幾年如一日,求真、務(wù)實、勤奮、言傳身教是我的工作作風(fēng)。不計較個人得失,工作不推萎,對待賓客服務(wù)工作能做到熱情、周到、細致、先行預(yù)計的服務(wù)理念,尊敬上級領(lǐng)導(dǎo),積極參加各項集體活動,耐心育人,對員工管理做到態(tài)度和藹,把握原則。
服務(wù)質(zhì)量控制:
(1)今年六月份在總工會、勞動局支持下,通過了服務(wù)資格證書初級工50名,中級工10名,高級工5名。
(2)做到新員工上崗前進行有計劃培訓(xùn)和考核,轉(zhuǎn)正期進行考核后轉(zhuǎn)正,員工存在著的技能問題及時指出和針對性進行培訓(xùn)。
(3)做到每天餐前準(zhǔn)備工作檢查,餐中管理督導(dǎo),餐后賓客意見書的信息反饋,及時反映給不同部門,真正感受到一句業(yè)內(nèi)話“賓客就是我們的老師”。
(4)每月底進行服務(wù)質(zhì)量標(biāo)兵、自律標(biāo)兵、臺面標(biāo)兵評選活動,雖然獎勵的資金有限,但使員工的工作積極性和向心力提高了。
金科玉律:
衛(wèi)生質(zhì)量是我們餐飲工作的金科玉律,嚴格指定了衛(wèi)生檢查制度。每日餐前由當(dāng)值主管及當(dāng)值服務(wù)人員對各區(qū)域進行嚴格衛(wèi)生檢查、登記,并進行每月獎懲,并進行每月衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)兵評選。既樹立了員工衛(wèi)生意識,又讓員工也參與檢查,樹立主人翁思想。
客戶信息服務(wù)維護
(1)對新老客戶做到資料登記存檔。
(2)逢年過節(jié)進行短消息溝通。
(3)對老客戶的口味和喜歡菜肴做到提前準(zhǔn)備,使客人真正感覺到了醉白樓就像到了自己家一樣,真正做好與客戶的互動。
(4)對特殊高端客戶有生病之痛或住院治療,親自去探望。健康有益活動:
利用員工下午休息時間,部門購置了一些羽毛球拍、跳繩、乒乓球板等,進行有益的體育鍛煉,同時也豐富了員工業(yè)余活動。我們還舉行了4xx200米托盤接力賽、羽毛球團體賽和員工技能比武,讓員工快樂工作,又增強了員工們的團隊精神,最終提高了員工工作干勁和服務(wù)質(zhì)量。
有待改進之處:
(1)中層管理人員調(diào)動頻繁,各層負責(zé)人各有自己的管理個性和能動性,造成有一段時間員工思想不穩(wěn)定,今年又是結(jié)婚生育高峰,員工流失率較大,有段時間服務(wù)員數(shù)量缺口較大。
(2)新員工人數(shù)較多,熟練程度較低,素質(zhì)較差。雖然經(jīng)過培訓(xùn),但是接受能力不同,基層和中層管理人員現(xiàn)場管理松懈和督導(dǎo)不力,服務(wù)質(zhì)量時高時低。
(3)銷售隊伍年輕和經(jīng)驗不足,人員缺,現(xiàn)處于扶持和培養(yǎng)狀態(tài),現(xiàn)場銷售積極性和熱情度不高。
20xx年展望:
0x年金融危機風(fēng)暴,經(jīng)濟形式可能會更嚴峻,對我們餐飲業(yè)來說真正的嚴冬開始了。我堅信,只有把自己的品牌質(zhì)量做得更好,開源積流,把真正的實惠讓利給客人,前途還是光明的。我將會在明年的工作中“求真、務(wù)實、勤奮、開拓、創(chuàng)意”十字方針更努力工作,與企業(yè)一起共渡難關(guān)。
酒店工作年度總結(jié)篇四
20xx,是酒店穩(wěn)步成長的一年,是酒店管理服務(wù)提升的一年,也是成績輝煌的一年。在即將到來的一年里,財務(wù)部緊緊圍繞著它"加強經(jīng)營能力,拓展?fàn)I銷渠道,完善制度流程,控制成本和能耗,提高服務(wù)水平"遵循x總關(guān)于的經(jīng)營理念"嚴格制度,完善流程,加強監(jiān)督,提高質(zhì)量"要求,在成長過程中努力工作,內(nèi)部管理把握工作難點和重點,不斷提高員工自身素質(zhì)和服務(wù)技能,克服各種問題.各項任務(wù)都完成了,取得了一年比一年好的令人印象深刻的成績。
20xx,在x和x的指導(dǎo)下,財務(wù)部員工基本可以完成任務(wù),月度財務(wù)會計,堅持完成日常工作,服從酒店工作安排,配合酒店新員工入職培訓(xùn),積極組織參與酒店活動,做好各種財務(wù)安全工作,全年無安全事故,確保酒店年度安全生產(chǎn),一般來說,主要完成以下工作:
1、系統(tǒng)建設(shè)和流程管理:過去一年,我們修訂了酒店財務(wù)系統(tǒng)和工作流程,明確了各自的工作職責(zé),完善了各種流程工作,加強了各流程的可操作性,并根據(jù)工作需要設(shè)計、制作、印刷了各種業(yè)務(wù)表格,使部門、部門、部門、監(jiān)部門的流程順利運行,為業(yè)務(wù)決策提供了準(zhǔn)確、詳細的依據(jù)。
2、補充和完善酒店工資制度:通過制定、會計和實施服務(wù)銷售獎勵,反映了競爭性工資制度的不同工資和更多的工作,合理配合酒店工資和工資改革。
3、會計規(guī)范整理:借助中央分公司內(nèi)部審計賬戶,財務(wù)部首先進行問題自查,然后及時認真處理和糾正內(nèi)部審計中發(fā)現(xiàn)的問題,放棄原有問題和不足,實現(xiàn)整體會計規(guī)范;結(jié)合業(yè)務(wù)需要制定新的更適用的會計科目,逐月進行會計規(guī)范,更好、完整地核算業(yè)務(wù)狀況。
4、業(yè)務(wù)報表分析變更:根據(jù)業(yè)務(wù)需要合理改變報表格式和內(nèi)容,更清楚地反映各種收入項目;總結(jié)分析季度業(yè)務(wù)情況,了解存在的處理情況`問題為今后的經(jīng)營提供了有力的參考和參考。
5、加快資金運營:制定和完善相應(yīng)的應(yīng)收賬款收集和轉(zhuǎn)賬程序,明確月度應(yīng)收賬款數(shù)量,防止死賬和壞賬,加快資金回收;加強與供應(yīng)商的聯(lián)系與合作,確保酒店材料供應(yīng),提供儲備業(yè)務(wù)需求。
6、加強會計審計監(jiān)督:嚴格監(jiān)督和控制酒店財務(wù)政策和財務(wù)程序的實施,及時堅決制止任何違反酒店財務(wù)制度、損失酒店的行為,有效確保酒店利益不受損害。
7、建立合理的材料流通程序:合理節(jié)能降耗,管理各種材料,有效控制成本,合理計算各種收入成本,監(jiān)督各種材料材料的采購、發(fā)放和儲存,建立各種相關(guān)流程和詳細分類帳和記錄,加強倉庫材料清理整改管理,加強倉儲程序管理,建立物品儲存、使用程序。
8、加強安全檢查監(jiān)督:樹立安全意識,安全事故無大小、危害,加強安全檢查,防范各種安全風(fēng)險,做季度檢查、月度檢查、處處檢查、各方面檢查,涉及財產(chǎn)、食品、衛(wèi)生、辦公、操作、環(huán)境、人身部門安全檢查規(guī)范,確保財務(wù)部安全運行,全年無安全事故。
9.提高科技運營水平,拓展酒店新業(yè)務(wù):依托酒店有利的辦公條件,加強系統(tǒng)運營,加強日常運營系統(tǒng)審核監(jiān)督,嚴格監(jiān)督酒店管理系統(tǒng)的運營和流程運營,認真執(zhí)行各種表格的操作程序,審查各種收支賬單,嚴格按照財務(wù)制度的要求監(jiān)控和審查原始憑證、現(xiàn)金和材料的進出;規(guī)范系統(tǒng)賬戶設(shè)置,為貴賓卡業(yè)務(wù)等新業(yè)務(wù)奠定基礎(chǔ),使酒店經(jīng)營管理達到新的水平。
首先要發(fā)揚團隊精神。公司經(jīng)營不是個人行為,個人能力必須有限。如果擰成繩子,可以事半功倍。
其次,要學(xué)會與部門和領(lǐng)導(dǎo)溝通。財務(wù)部帶領(lǐng)酒店的每一點和面條,日常業(yè)務(wù)與各部門打交道。聽取部門意見和建議,及時發(fā)現(xiàn)和糾正問題,充分發(fā)揮會計監(jiān)督職能,及時向領(lǐng)導(dǎo)反饋信息,變被動為主動。
三是不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),學(xué)習(xí)金融、稅務(wù)、計算機應(yīng)用、公司法、企業(yè)管理等新會計領(lǐng)域,更有利于今后的工作。
一般來說,作為酒店的后勤部門,我們財務(wù)部積極配合酒店的各項工作。雖然我們做了很多方面的工作,但是由于一些制度流程還在探索和使用中,雖然建立了一些流程,但是操作不夠順暢,有些流程要適時調(diào)整。雖然我們也在不斷開展民主評價和員工座談會,促進企業(yè)民主管理,但還是有很多地方做得不到位。因此,在未來的新年里,我們將繼續(xù)加強學(xué)習(xí),努力不斷完善和理順基本制度流程。加強監(jiān)督,合理控制成本能耗,不斷提高服務(wù)質(zhì)量,加強管理參與,提高管理水平,制定崗位定量評價標(biāo)準(zhǔn),反映實時工作狀態(tài),督促崗位盡職調(diào)查,讓我們緊密團結(jié),共同努力,讓酒店蓬勃發(fā)展,永遠不可戰(zhàn)勝。
酒店工作年度總結(jié)篇五
回顧過去的一年,我部在酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心下,各部門的配合下,我們在加強酒店的安全防范管理,完善種類制度,安全巡邏檢查、創(chuàng)服務(wù)品牌、組織學(xué)習(xí)等做了一定的工作,下面是酒店保安個人年度工作總結(jié)。
一、進一步健全和完善安全防范體系。
1。組織落實。
自從10月10日接手保安部以來,根據(jù)酒店治安、消防的需要,建立了防火委員會。現(xiàn)人員有變動,重新調(diào)整了防火委員會,總經(jīng)理擔(dān)任防火委員會主任,副總經(jīng)理擔(dān)任副主任,各部門經(jīng)理任委員。按照誰主管,誰負責(zé)的原則,落實了三級安全管理目標(biāo)責(zé)任書。
2。制度落實。
為了確保酒店的安全,我們從酒店的實際情況出發(fā),建立了一套安全防范的制度,使治安消防安全工作真真做到有章可循、有據(jù)可依。為此我們建立了火警火災(zāi)處置預(yù)案、各重點部位崗位責(zé)任制、大門崗職責(zé)、巡邏崗位職責(zé)、停車場崗位職責(zé)、突發(fā)事件保衛(wèi)工作程序、消防重點部位檔案等。
3。宣傳教育落實。
為了使消防、安全工作深入人心,增強員工的消防安全意識,我們采取有計劃多形式地對員工進行消防安全的宣傳、教育、培訓(xùn),今年以來我部共培訓(xùn)員工怎么樣使用滅火機150人次,消防安全知識考試170人次,觀看消防安全影像資料140人次,同時將消防安全常識發(fā)放到各部門、租賃單位進行宣傳。使員工懂得防止火災(zāi)的基本措施和撲救火災(zāi)的基本方法,提高預(yù)防火災(zāi)的警惕性。
二、落實安全檢查,確保酒店安全。
為了使消防安全工作落實到實處,我們貫徹落實酒店總經(jīng)理、我部門每周一、三、五每次晨會強調(diào)安全防范的指示精神,布置安全防范的內(nèi)容,加強安全檢查。針對二樓餐廳裝修的施工場地,時間長,任務(wù)重,我們落實重點防范,加強巡邏檢查次數(shù),在裝修有幾個月中我們派保安專人現(xiàn)場進行監(jiān)護,同時落實動火審批制度,做到不審批不準(zhǔn)動火,沒有操作證,不準(zhǔn)動火,真正地把安全工作落實到實處。
接手以來,落實安全巡邏檢查200余次,每半月組織安全大檢查4次,同時安全檢查發(fā)現(xiàn)不安全因素13起(例:1。滅火機過期失效。2。廚房操作間沒有配備滅火毯。3消防栓缺少配件。)等情況。針對查出來的問題,我們都已下達了整改通知書,責(zé)令其限期整改,除部分滅火器未年審?fù)?,其余均整改完畢?BR> 同時落實了公安局、派出所規(guī)定的客人資料登記制度,做到認真登記,及時上傳。
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酒店工作年度總結(jié)篇六
x年是一個競爭激烈,碩果累累的一年,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細心指導(dǎo)和餐飲部全體員工的共同努力下,順利的接待好了大大小小的各類宴席,保證了各項工作能夠計劃性的順利開展,俗話說“經(jīng)一事,長一志”,是的,就是這樣讓我們成長懂得了更多;這也離不開領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo),我們有困難時他們總是和我們站在同一戰(zhàn)線,遇到問題總是細心地講解和引導(dǎo)。經(jīng)理、主管在他們身上我看到了一種責(zé)任感,這也是做人做事的一種態(tài)度吧!以左右溝通上下協(xié)調(diào)的原則,發(fā)揚團結(jié)就是力量的精神塑造了我們這個團隊,確保了餐飲收入的穩(wěn)定提高。
x年工作總結(jié)
環(huán)境衛(wèi)生一直以來就是傳菜部頭疼問題,因為廚部衛(wèi)生區(qū)域與本部區(qū)域相連,不可避免存在污水橫流,雜物爛丟,蒼蠅滋生等問題,為此下大力氣改變這些臟,爛,差問題,制定了每天值班日志,明確衛(wèi)生工作人人有責(zé),并定期集中人力對本區(qū)域的衛(wèi)生死角進行清理,經(jīng)過以上的一些措施,衛(wèi)生情況得到了一些好轉(zhuǎn)。
菜肴品質(zhì)質(zhì)量是餐飲的生命,為防止菜品出現(xiàn)質(zhì)量問題,時刻與廚部保持緊密聯(lián)系,一旦發(fā)現(xiàn)問題立刻與廚部溝通和分析原因找出問題,并找出解決問題的方法。
在上菜方面,堅持按點上菜原則,不新鮮不上,有異物不上,變質(zhì)變味不上,器皿破損不上,數(shù)量、分量不足者不上,點菜單上沒有的菜不上等。雖然取得了一些成績,但也存在一些不足:
1、在部門的低質(zhì)用品方面的監(jiān)管做的不是很好,餐具,用具的流失比較大。
2、在紀(jì)律方面,自身約束力不強,沒有做到應(yīng)有的表帥;對員:工過于寬仁,處罰力度不足。
3、在上菜速度上還有待進一步提高。
4、在員工傳菜培訓(xùn)的力度方面還是不是很完善,員工傳菜能力相差太大。
5、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞,服務(wù)質(zhì)量時有低下,服務(wù)意識時有淡薄。
上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗,業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練,管理工作沒跟上所造成的,在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念,全方位加大管理力度,按照星級酒店的標(biāo)準(zhǔn),繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,工作流程,克服存在問題,使傳菜部的工作再上一個新的臺階。
1、過年期間酒店生意興隆,可以說是高峰期。這相對而言給部門上下人員
都會有一定的工作壓力,在此期間部分人員已經(jīng)在情緒、工作中出現(xiàn)了抱怨的心理態(tài)度,給工作也造成了一定地影響。有的人就會這樣:為什么又是我?某某某應(yīng)該讓他去。有的人就當(dāng)做什么也沒聽見。我認為我們應(yīng)該去評估一下自己,為什么做事的時候找一堆理由,為什么不找一個自己為什么不去做的理由呢?工作就像玩游戲一樣,大家要相互配合、遵守規(guī)則,相互理解這樣才能順利。
做事,我想大家都知道做,但是我們?nèi)狈Φ氖恰柏?zé)任心”。做什么事我們多看一下多想一下,我們是不是做好了,做到位了,哪里不足須要改正。我認為:我們只有把我們的工作當(dāng)做是責(zé)任去做才會做得更好。
2、經(jīng)我調(diào)查,傳菜部還存在三個主要問題:1、工資低。2、累。3、學(xué)不到什么東西。針對這一問題,我在想加工資是不是我們工作做得更好了嗎?無論你在哪工作干什么辛苦是必然的,學(xué)不到東西是我們沒用心去學(xué)吧!我們應(yīng)該在心理好好想,做什么事要三思而后行。
3、部分傳菜員工禮貌禮節(jié),儀容儀表不達標(biāo)。
1、上級是下級的模范,我一直堅持以身作則,小事親為,大事共為。
2、對下屬公正、公開。
3、由于下屬個人性格差異采取以人為本等多方面的管理模式。
20xx年工作的具體要求:
一、傳菜部工作要注意的問題
1、首先上菜時看清前臺菜單上的菜名是否與我傳菜部單據(jù)上的菜名相符、是否有這道菜,注意菜的配料是否正確、上菜時盤子旁邊是否干凈。
2、 傳菜時要注意保持平衡,不可以左搖右晃,避免湯汁外溢及破壞菜品造型。
3、 切記不可將菜品的其他配菜及配料落下。
4、 傳菜途中遇到拐角時要緊靠右手前行以免發(fā)生碰撞。
5、 遇到客人時要有禮貌的避讓及問好。
6、 傳菜遇到前面有客人但又要超越時一定要先提示客人(打擾一下),不可從客人縫隙中穿過。
7、 注意避讓老人及跑動的小孩。
8、 注意路面情況(油跡與水跡)避免自己滑到,并且通知附近的工作人員及時清理。
9、檢查衛(wèi)生狀況
10、檢查工作用具是否夠用及時清理
11、地面衛(wèi)生,燈光的使用情況。
12、傳菜部的作用: 主要承接前廳與廚房,客人用餐的一個重要環(huán)節(jié),起到傳菜,傳遞信息的用途,是酒店不可缺少的環(huán)節(jié)。
二:傳菜部的工作要求:
1、認真完成上級分配的任務(wù)。
2、保證準(zhǔn)時、準(zhǔn)位上菜。
3、熟悉酒店的菜系、特色等。
4、檢查菜品的質(zhì)量,搞好本區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生和食品衛(wèi)生。
5、做好樓面和廚房聯(lián)系的溝通、傳遞工作。
6、要確定客人離開才可以進入房間。
7、注意輕拿輕放,避免將餐具損壞。
8、不要將大量的湯汁撒到桌面及餐椅上。
9、客人的遺留物品不可私拿。
10、不要吃客人剩下的食物與酒水。
11、盡職盡責(zé)為顧客服務(wù),不斷提高自己的素質(zhì)水平。
12、做好樓面和廚房聯(lián)系的溝通、傳遞工作。
13 、盡職盡責(zé)為顧客服務(wù),不斷提高自己的素質(zhì)水平。
三:崗位職責(zé)
1、傳菜部人員的管理。
2、傳菜部人員的協(xié)調(diào)。
3、傳菜出菜相應(yīng)輸入與控制。
認真做事,才可以把事做成,用心做事,才可以把事做好。作為新的一年,這可以說是萬物又一個新的開始,不管過去如何,最重要的是努力珍惜現(xiàn)在。20__年任重而道遠,機遇與困難并存,目標(biāo)與現(xiàn)實之差距,都要我們?nèi)ッ鎸?,去迎接挑?zhàn),在這個市場經(jīng)濟高度發(fā)展的今天,原地踏步,就意味著后退,后退就意味著被淘汰,在新的一年中,我應(yīng)該加強學(xué)習(xí),加深個人內(nèi)涵,提高個人能力,拓展個人空間,努力成為一個復(fù)合型人才;并帶領(lǐng)本部人團結(jié)拼搏,努力工作,將餐飲工作更上層樓,有理想就應(yīng)該去追求,這樣才不會失去人生的意義。
最后祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,更希望我們酒店在新的一年里生意興隆、財源廣進。
酒店工作年度總結(jié)篇七
在市局領(lǐng)導(dǎo)和董事會的關(guān)心支持幫助下,x大酒店從4月16日正式開業(yè)以來,走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?;仡?0xx年,酒店全體員工克服了剛剛起步,經(jīng)驗不足等方方面面的困難,經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的.考驗,逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟,也取得了可喜成績,在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在八個多月的時間里共接待客人人次,創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作,現(xiàn)總結(jié)如下:
從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè),其間只有短短的40多天時間,在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗,可以說是時間緊,任務(wù)重,人員少。能否按時開業(yè),像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上,但又毫不猶豫的達成了共識,市局黨組的決定就是命令,時間再緊,任務(wù)再重,一定要堅決按時完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法,認真研究領(lǐng)會籌備方案,并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點,夜以繼日的開展工作。
成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組,先后四次召開小組會議,研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。
酒店工作年度總結(jié)篇八
在過往的一年里,銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部分的密切配合下,基本完成了年的工作任務(wù)。部分的工作也逐步步進成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容以下:
首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展,已逐漸的成熟了自己的銷售工作,拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場,進步了酒店的著名度,爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益。根據(jù)年初的工作計劃認真的落實每項,xxxx年銷售部的工作重點放在商務(wù)散客和會議的銷售上,由于酒店所處的地理位置所限,散客的進住率偏低,全年的銷售部散客進住率為,我們加大商務(wù)客人的銷售力度,造訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議,同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案,有針對性的走訪客戶,比如旅游旺季,我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通,12月份至1月份大部份摩托車會議召開,我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好展墊。平時在整理客戶檔案時,分類定期的回訪,同時不斷的開發(fā)新客戶,截止年底共簽署協(xié)議454份。
xx年9月份我到酒店擔(dān)負銷售部經(jīng)理,xx年10份酒店正式掛牌三星,這對銷售部提供對外宣傳籌馬,同時也把我們酒店整體水平進步一個檔次,有益于酒店的銷售工作。
隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展,網(wǎng)絡(luò)的.宣傳不單單進步了酒店的著名度,而且通過網(wǎng)絡(luò)公司進步酒店整體的進住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡(luò)公司進步傭金比例,利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)具體了解商大酒店,比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司;同時在這一年里我們接待了長江、宗申、蛟龍、恒運多家摩托車公司,科龍電器,偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué),鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議,對每一個會議的接待,所有部分都能夠認真的配合銷售部,美滿完成會議的接待工作,客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部分的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持。
酒店工作年度總結(jié)篇九
xx年在機關(guān)事務(wù)管理局的指導(dǎo)下,在接待中心李主任的具體領(lǐng)導(dǎo)下,圍繞工作中心,切實履行服務(wù)職責(zé),創(chuàng)造性地開展接待工作,得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評,圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù)。同時,個人也在不同方面取得了一定的成績,主要體現(xiàn)在一下幾個方面,以下是我對這一年來的工作情況進行的總結(jié):
酒店行業(yè)作為一項服務(wù)工作,本質(zhì)就是為來賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲、休息環(huán)境。而前臺接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié),也代表著酒店的第一印象。前臺服務(wù)人員必須高度認識工作的重要性,始終牢記賓客至上,服務(wù)第一和讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,始終面帶微笑,認真謙和地接待各方來客。只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認識,才能做好前臺工作,只有立足本職工作,注重每個服務(wù)環(huán)節(jié),才能保證各項工作的有序健康開展。
一年來,本人對待工作勤懇扎實,嚴格按照關(guān)于前臺工作的各項規(guī)定和要求,認真履行前臺服務(wù)職責(zé),積極主動開展各項工作。在工作期間,本人按時值班,從無遲到早退,保證了接待中心的正常營業(yè)秩序。對待客人能夠禮貌熱情,友善微笑,對提出問題和建議能夠耐心解答和虛心接受,并及時與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決,妥善處理大大小小的客人投訴,得到了廣大客人的好評。在對待同事方面,能夠做到團結(jié)互助,友善和諧,妥善處理好個人生活上的各種問題。
扎實工作的同時,本人堅持對各項文化知識的學(xué)習(xí),主要在酒店管理、法律、會計等方面的進行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí)。一個人學(xué)習(xí)能力多大,就能決定走多遠。只有不斷的'學(xué)習(xí)各方面的只是,才能在工作主動性、創(chuàng)新性上有所提高,才能適應(yīng)不斷變化發(fā)展的酒店行業(yè)。
當(dāng)然,在總結(jié)成績的同時,本人也存在一些缺點,如全局意識和積極主動行還不夠強,有待下一步重點提高。
總之,在2xx年的歲末,我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下,取得了一些成績,但面對新情況新問題,還需站在新的起點上,迎接新的困難和挑戰(zhàn),再接再厲,繼續(xù)認真履行工作職責(zé),不斷提高業(yè)務(wù)水平,創(chuàng)造性地開展工作,為接待中心的全面發(fā)展貢獻自己的光和熱。
酒店工作年度總結(jié)篇十
忙碌而難忘的即將過去,醉白樓在王仁智總經(jīng)理帶領(lǐng)下,我們一步一個腳印,管理工作有序的進行,具體工作匯報如下:
工作業(yè)績:
08年是不平凡年,我們中國人共同見證了嚴冬的雪災(zāi)、5月汶川大地震、8月的北京奧運會,接著又迎來了殘酷的金融危機。尤其是景區(qū)餐飲,又經(jīng)歷了無數(shù)個黃金周、節(jié)假日和無車日,我們餐飲業(yè)遇到了一個又一個沖擊,經(jīng)歷了一個又一個嚴峻考驗,但是在全體醉白人的齊心協(xié)力下,以可喜的成績完成了集團公司下達各項指標(biāo)。
自律性:
今年也是我踏入醉白樓工作已臨近四周年了,雖然人生平淡,沒有做出什么驚天動地的事跡,但是對本職工作幾年如一日,求真、務(wù)實、勤奮、言傳身教是我的工作作風(fēng)。不計較個人得失,工作不推萎,對待賓客服務(wù)工作能做到熱情、周到、細致、先行預(yù)計的.服務(wù)理念,尊敬上級領(lǐng)導(dǎo),積極參加各項集體活動,耐心育人,對員工管理做到態(tài)度和藹,把握原則。
服務(wù)質(zhì)量控制:
(1)今年六月份在總工會、勞動局支持下,通過了服務(wù)資格證書初級工50名,中級工10名,高級工5名。
(2)做到新員工上崗前進行有計劃培訓(xùn)和考核,轉(zhuǎn)正期進行考核后轉(zhuǎn)正,員工存在著的技能問題及時指出和針對性進行培訓(xùn)。
(3)做到每天餐前準(zhǔn)備工作檢查,餐中管理督導(dǎo),餐后賓客意見書的信息反饋,及時反映給不同部門,真正感受到一句業(yè)內(nèi)話“賓客就是我們的老師”。
(4)每月底進行服務(wù)質(zhì)量標(biāo)兵、自律標(biāo)兵、臺面標(biāo)兵評選活動,雖然獎勵的資金有限,但使員工的工作積極性和向心力提高了。
金科玉律:
衛(wèi)生質(zhì)量是我們餐飲工作的金科玉律,嚴格指定了衛(wèi)生檢查制度。每日餐前由當(dāng)值主管及當(dāng)值服務(wù)人員對各區(qū)域進行嚴格衛(wèi)生檢查、登記,并進行每月獎懲,并進行每月衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)兵評選。既樹立了員工衛(wèi)生意識,又讓員工也參與檢查,樹立主人翁思想。
客戶信息服務(wù)維護
(1)對新老客戶做到資料登記存檔。
(2)逢年過節(jié)進行短消息溝通。
(3)對老客戶的口味和喜歡菜肴做到提前準(zhǔn)備,使客人真正感覺到了醉白樓就像到了自己家一樣,真正做好與客戶的互動。
(4)對特殊高端客戶有生病之痛或住院治療,親自去探望。健康有益活動:
利用員工下午休息時間,部門購置了一些羽毛球拍、跳繩、乒乓球板等,進行有益的體育鍛煉,同時也豐富了員工業(yè)余活動。我們還舉行了4xx200米托盤接力賽、羽毛球團體賽和員工技能比武,讓員工快樂工作,又增強了員工們的團隊精神,最終提高了員工工作干勁和服務(wù)質(zhì)量。
有待改進之處:
(1)中層管理人員調(diào)動頻繁,各層負責(zé)人各有自己的管理個性和能動性,造成有一段時間員工思想不穩(wěn)定,今年又是結(jié)婚生育高峰,員工流失率較大,有段時間服務(wù)員數(shù)量缺口較大。
(2)新員工人數(shù)較多,熟練程度較低,素質(zhì)較差。雖然經(jīng)過培訓(xùn),但是接受能力不同,基層和中層管理人員現(xiàn)場管理松懈和督導(dǎo)不力,服務(wù)質(zhì)量時高時低。
(3)銷售隊伍年輕和經(jīng)驗不足,人員缺,現(xiàn)處于扶持和培養(yǎng)狀態(tài),現(xiàn)場銷售積極性和熱情度不高。
展望:
0x年金融危機風(fēng)暴,經(jīng)濟形式可能會更嚴峻,對我們餐飲業(yè)來說真正的嚴冬開始了。我堅信,只有把自己的品牌質(zhì)量做得更好,開源積流,把真正的實惠讓利給客人,前途還是光明的。我將會在明年的工作中“求真、務(wù)實、勤奮、開拓、創(chuàng)意”十字方針更努力工作,與企業(yè)一起共渡難關(guān)。
酒店工作年度總結(jié)篇十一
酒店自試營業(yè)至今已半年有余,在上級領(lǐng)導(dǎo)及各同事的的努力之下酒店從試營業(yè)至開業(yè)到如今正常運轉(zhuǎn),全體同仁投入了大量的汗水與激情,同時也收獲良好的業(yè)績。本部門工作總結(jié)如下:
自20xx年09月30日客房出租率從39.93%、平均房價為388.26元。在設(shè)施設(shè)備的不斷完善與效勞不斷提高之下到本年度09月30日客房出租率提高至82.38%、平均房價提高至411.76元;客人主要來源于政府部門、大型國有企事業(yè)單位及酒店會員,散客、長住房、網(wǎng)絡(luò)預(yù)定等入住的客人較少,導(dǎo)致酒店的入住率及房價消失較多波動。
齡偏大,相對的承受力量較差。外加人員始終處于缺編狀態(tài),從20xx年03月起客房入住率的不斷提高導(dǎo)致工作強度的不斷增大,使工作質(zhì)量提高較慢,到了8、9月份開房率到達新高,許多員工疲乏不堪對工作質(zhì)量有所松懈,對自身要求不嚴,這也是特別圓滿的地方,在近期對每個員工盡量做到事事“公開、公正、公正”,對做得好的員工進展內(nèi)部嘉獎,對工作不到位的員工按制度進展懲罰,員工都能客心工作在近期酒店人事從對面學(xué)校補充一局部臨時工對人員缺乏起到了肯定幫忙,本部門將對新老員工加大督導(dǎo)、檢查力度努力提高工質(zhì)量。
1、禮貌禮儀:標(biāo)準(zhǔn)各管區(qū)、各崗位的效勞用語,提高對客效勞質(zhì)量。為了表達酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),在針對客房部各崗位效勞用語存在不標(biāo)準(zhǔn)、不統(tǒng)一的現(xiàn)象,及局部員工的害羞及自身素養(yǎng)不高的等狀況進展疏導(dǎo),組織員工進展了屢次陪訓(xùn)。標(biāo)準(zhǔn)了效勞用語,對客禮貌效勞等等。
2、業(yè)務(wù)技能:對不同崗位員工進展不同工種的培訓(xùn),每周一次1小時的'定期培訓(xùn),如《效勞員做房程序》、《收取、送還客衣程序》、《領(lǐng)班查房標(biāo)準(zhǔn)》、《pa員的地毯清潔》、《進房敲門程序》等等;及不定的時的案例分析培訓(xùn)從而提高員工的標(biāo)準(zhǔn)化效勞工作。為客人供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化的效勞。
為確??头砍鍪圪|(zhì)量,堅持床上用品一客一天一換,巾類依據(jù)客人要求隨時更換。嚴格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房,從事客房工作,首當(dāng)其沖的是如何使客房到達一件合格的商品出售,它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等,為了切實提高客房質(zhì)量合格率,我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”,即員工自查、領(lǐng)班普查、主管、經(jīng)理抽查,做到層層把關(guān)。
要求pa員對公共區(qū)域進展片區(qū)劃分、責(zé)任到人,進展定崗、定時清潔及不定時的巡查做到及清潔,力爭將疏漏降到最低。
酒店開業(yè)在布草投入方面缺乏,再加開業(yè)的破損、賠償?shù)纫蛩財?shù)量導(dǎo)致布草嚴峻缺乏,外加洗衣廠洗滌不準(zhǔn)時進一步加大了客房部樓層的工作難度;由于本部門所使用的設(shè)備均為外地選購(如:吸塵器、地毯清洗機、晶面機等)沒有準(zhǔn)時進展維護保養(yǎng),設(shè)備在不同程度消失問題,從而削減機器使用壽命增加了本錢。以上此問題反映給相關(guān)部門進展處理。
要求員工做好節(jié)省工作,做到人走燈滅,對員工使用電梯做了嚴格的要求,“實行上三、下四”。洗滌浴室時使用噴壺及高去污低泡沫的清潔劑削減用水。對工作用具辦公用品做到物盡其用。
工作規(guī)劃:
在20xx年10月份以工作根底上在上級領(lǐng)導(dǎo)下連續(xù)做好客房的各項工作,發(fā)揚工作中優(yōu)良作風(fēng),彌補工作中缺乏的地方,對工作進展合理規(guī)劃、安排和總結(jié),挖掘全部積極因素,制定措施,做好部門各項工作,決不由于部門工作不到位緣由致使效益下降,盡努力完成上級下達和各項任務(wù)指標(biāo),現(xiàn)有規(guī)劃有:
一、增加客房房在編人員的補充工作。
二、進一步完善布草配備數(shù)量、使布草進展合理運轉(zhuǎn)。
三、重點跟進對客效勞工作,供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化效勞,在標(biāo)準(zhǔn)化的效勞上進一步供應(yīng)共性化削減和避開投訴,提高來賓滿足度。
四、加大力度對員工各方面素養(yǎng)進展培訓(xùn)和提高,以更加貼切的效勞、制定更加敏捷有效的措施,留住現(xiàn)有客人,吸引新的客人,帶動好的效益。
五、衛(wèi)生工作長抓不懈,做為工作的一個重點加以跟進。
六、連續(xù)跟進工程的修理,電話、網(wǎng)絡(luò)不穩(wěn)定、墻紙脫離破損、空調(diào)電源改良、冰箱散熱等。
酒店工作年度總結(jié)篇十二
20xx度人力資源部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下,其他部門的大力配合下,秉承打造“韓國人之家”的經(jīng)營理念,按照年前制定的工作計劃,開展工作;在人力資源管理的各項工作中,取得了一些成績,也看到了一些工作中不足的地方,為了做好今后的工作,現(xiàn)將xx年的工作和xx年的安排,做如下總結(jié)和打算:
1、核算人力資源成本。xx年初,人力資源部對酒店xx年度的人工成本包括:工資、獎金、加班費、社保、住房公積金、員工住宿、就餐等與員工息息相關(guān)的一切費用進行核算。平均人工成本為3.6萬元左右。通過核算讓酒店各部門領(lǐng)導(dǎo)做到心中有數(shù)。為定崗定編打下基礎(chǔ)。
2、各部門定崗、定編。14年2月份,人力資源部,根據(jù)xx年銷售計劃,對酒店所有部門進行定崗、定編,具體情況是:財務(wù)部:19人、人力資源部:15人、工程部:16人、餐飲部:101人、客房部:61人、前廳部:28人、銷售部:10人、總經(jīng)辦:5人、保安部:19人、紫金城:17人、養(yǎng)生會館:4人,通過定崗、定編減少人工費用,提高了工作效率和員工工資。xx度共壓縮人員:20人。xx年度酒店行業(yè)人力資源成本普遍增加的情況下,酒店1—14月份仍比比去年同期少人工支出15萬元。
1、根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求,系統(tǒng)制定酒店質(zhì)檢管理制度;建立質(zhì)檢工作流程、質(zhì)檢考評辦法;確定專門的質(zhì)檢員,建立部門質(zhì)檢組、酒店質(zhì)檢部、綜合大聯(lián)檢的三級質(zhì)檢體系,在酒店內(nèi)部初步建立了質(zhì)檢框架,為xx年質(zhì)檢工作的細化奠定了基礎(chǔ)。
2、酒店質(zhì)檢管理制度建立后,針對質(zhì)檢過程中,員工的違紀(jì)如何處理,依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是什么,改變過去處罰與獎懲無標(biāo)準(zhǔn),員工對處理過程有看法,制定《酒店質(zhì)檢獎懲細則》;細則規(guī)定了員工在酒店工作過程中的行為規(guī)范,衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),工程、安全等方面的要求,并對員工的違紀(jì)事實,進行區(qū)別對待,分為:輕微過失、一般過失、嚴重過失、重大過失,并對員工獎勵標(biāo)準(zhǔn)做了明確規(guī)定。
3、20xx年質(zhì)檢共處罰40余人,罰款680元,規(guī)范了員工的日常行為規(guī)范。
1、建立酒店《人才招聘管理辦法》,規(guī)范了崗位增加人員的申請、人員面試、錄取、入職辦理等流程,制定了入職協(xié)議。
2、建立招聘渠道。
(1)校企和作的渠道。加深保持與鞍山職業(yè)技術(shù)學(xué)院的合作關(guān)系簽訂了實習(xí)協(xié)議,xx年度共派遣實習(xí)生共計39名。開創(chuàng)并建立了煙臺旅游學(xué)校、魯東大學(xué)的合作簽訂了實習(xí)協(xié)議,共派遣實習(xí)學(xué)生18名,并為今后的合作打下來基礎(chǔ)。并邀請山東工商學(xué)院外語系師生7人到酒店參觀。與其他院校也建立合作意向包括有:福山區(qū)勞動技校;煙臺職業(yè)技術(shù)學(xué)院;貴陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院;煙臺開發(fā)區(qū)職業(yè)中專。煙臺大學(xué)等學(xué)校。
(2)參與開發(fā)區(qū)人資qq群,加入開發(fā)區(qū)人力資源群,積極廣泛拓展關(guān)系,搭建信息交流平臺,為人員招聘尋找途徑。
1、建立并制定了《酒店培訓(xùn)管理制度》,明確了酒店培訓(xùn)體系,人力資源部培訓(xùn)職責(zé),用人部門二級培訓(xùn)職責(zé),規(guī)定了員工、基層管理人員、中層管理者應(yīng)接受培訓(xùn)的內(nèi)容和學(xué)時。
2、20xx年度系統(tǒng)培訓(xùn)實習(xí)學(xué)生47人次;其他入職員工培訓(xùn)300余次,培訓(xùn)酒店所有基層領(lǐng)班、主管40多人次,培訓(xùn)中層經(jīng)理140多人次,連續(xù)六次舉辦韓國人文地理、禮儀知識培訓(xùn),參加人員共計800多人次,參加考試1千多人次。培訓(xùn)內(nèi)容涉及酒店規(guī)章制度,集團、酒店簡介,消防安全,《基層管理人員管理技巧》,《海底撈的管理》,《西餐小知識》《中層管理人員管理技巧》,《韓國禮儀、人文地理》等。特別是全員韓國禮儀的培訓(xùn),對打造“酒店韓國人之家”的經(jīng)營理念起到了非常好的作用,通過培訓(xùn)全員素質(zhì)明顯有了提升。服務(wù)質(zhì)量、酒店正能量的氛圍有了顯著改觀。
3、培訓(xùn)教材的編輯。酒店的培訓(xùn)離不開教材,沒有教材員工培訓(xùn)就成了無本之源,通過對員工、管理人員的考核、了解,清晰了員工工作過程中容易出現(xiàn)的錯誤、短板,就是我們培訓(xùn)的方向,也是編寫教材的目標(biāo),xx年度我們共編寫或篩選教材包括:《余世維的酒店管理》《華安國際大酒店基層管理人員培訓(xùn)教材》《華安國際大酒店中層管理人員培訓(xùn)教材》《海底撈管理》《員工職業(yè)道德》《溝通技巧》《華安國際大酒店禮儀培訓(xùn)》《規(guī)章制度培訓(xùn)》《消防》《酒店介紹》等內(nèi)容。
4、篩選英語、韓國語特長人員。酒店人力資源部根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)指示,出臺了鼓勵員工學(xué)習(xí)英語、韓國語的政策,激勵員工利用業(yè)余時間學(xué)習(xí)外語的的激情,組織36人次,參加外語崗位津貼資格的`考試。其中有14人次取得外語津貼。
1、20xx年度對酒店各部門加班情況進行了規(guī)范。首先對加班情況進行調(diào)查,通過了解發(fā)現(xiàn)部門的加班的申報、批示等管理比較隨意,沒有與部門費用考核掛鉤,而是由酒店承擔(dān)。為了規(guī)范加班的審批流程,節(jié)省人工費用,人資部在xx年制定了《酒店臨時用工管理規(guī)范》。對酒店各部門臨時用工的條件、申請、批準(zhǔn)、費用的支出、考核做了詳細的規(guī)范,該制度實施后,部門考慮到成本問題,在工作的安排上,盡量調(diào)配人員,減少加班,為酒店節(jié)省了大量的費用。
(1)制訂酒店考勤管理制度,做好每月的考勤審核工作。
(2)制定員工社會保險,住房公積金繳納管理辦法;建立酒店員工社會保險臺賬。
(3)建立酒店意外傷害保險管理流程;。
1、理順勞資關(guān)系,加強與政府職能部門的工作聯(lián)系;。
2、制訂酒店勞動合同管理辦法,明確各崗位勞動合同的內(nèi)容。減少勞動糾紛。
3、建立勞動合同臺帳,了解合同終止時間,做好勞動合同的簽訂、解除、終止及轉(zhuǎn)移工作。
制定《華安國際大酒店績效考核管理辦法》;明確各部門考評辦法、考評標(biāo)準(zhǔn)、明確績效考核流程;期間屬于試用期,xx年條件成熟開始全面實行。
1、員工花名冊臺賬;。
2、員工勞動合同臺賬;。
3、員工社會保險臺賬;。
4、員工意外傷害保險臺賬;。
九、建立酒店企業(yè)文化體系。
1、搜集能體現(xiàn)酒店文化的相關(guān)資料,建立酒店的企業(yè)文化;。
2、建立員工圖書室,豐富員工業(yè)余生活;3、建立酒店企業(yè)文化制度;。
20xx年人資部將在xx年的基礎(chǔ)上,不斷完善已出臺的規(guī)章制度,全面進行實施,20xx年重點做好部門的考核工作。