通過報告，我們可以展示自己的專業(yè)知識和能力，提升個人形象和職業(yè)競爭力。最后，要注重反饋和改進，不斷總結(jié)和提升自己的報告寫作能力，不斷改進和完善報告的質(zhì)量。通過閱讀范文，可以了解到不同報告的結(jié)構(gòu)和語言特點，提高自己的寫作水平和表達能力。
火鍋店個人總結(jié)報告篇一
一個學(xué)期很快結(jié)束了，在領(lǐng)導(dǎo)和各位老師的關(guān)心和幫助下，順利走過了一學(xué)期?，F(xiàn)在就把一學(xué)期的工作情況總結(jié)一下。
一、做好學(xué)生的思想工作，培養(yǎng)良好的道德品質(zhì)
對初一新生，必須先規(guī)范學(xué)生的行為，提高學(xué)生素質(zhì)，與其他班主任一樣，經(jīng)常性地加強對學(xué)生的集會，晨讀、課間操，衛(wèi)生清潔保持工作等督促檢查，經(jīng)常性、隨意性地觀察其他任課教師上課時學(xué)生的學(xué)習(xí)和紀(jì)律狀況在深入學(xué)生的學(xué)習(xí)，生活和活動中及時了解，關(guān)心、教育并且督促其良好的習(xí)慣養(yǎng)成。尊重每一個學(xué)生，滿足學(xué)生尊重的需要，承認(rèn)的需要，情感的需要，努力克服固執(zhí)己見，偏激的思維方式，尊重學(xué)生個性發(fā)展，為孩子的成長創(chuàng)造一個愉快的心理運動空間。
二、注重干部隊伍的培養(yǎng)，實行班級管理民主化、細(xì)致化
“火車跑得快，全靠頭來帶”，一群好的班干部，可以以身示范，帶動和感召全班學(xué)生，使班風(fēng)純正。因此，本期共推選了兩輪班干部，第一輪由我指定，管理一個月;之后的一個月，由學(xué)生共同民主選舉。我經(jīng)常教育他們樹立為集體服務(wù)的光榮感和責(zé)任感，要求他們努力學(xué)習(xí)、團結(jié)同學(xué)、以身作則，鼓勵他們既要大膽工作，又要嚴(yán)格要求，注意工作方法。而我，則做他們的強大后盾。一學(xué)期下來，不少班委經(jīng)過鍛煉，組織和管理能力有了顯著提高，班級的管理效果良好。班委會分工明確，團結(jié)友愛，每日的值日班委盡職盡責(zé)，及時向我匯報當(dāng)天班級情況，使我能夠及時地了解學(xué)生，了解班級，并及時地解決一些問題。每個班委都能自覺維護班集體利益，增加責(zé)任感和榮譽感。
三、加強各學(xué)科教師的協(xié)調(diào)，全面提高各學(xué)科成績
協(xié)調(diào)好各科之間的關(guān)系，使各學(xué)科教師能夠各盡其能，做好學(xué)生的輔導(dǎo)與教學(xué)工作，各門學(xué)科都能均衡發(fā)展，全面提高學(xué)生的各科成績。本學(xué)期主要從以下幾個方面入手：
1、抓好輔優(yōu)補差工作，對困難學(xué)生要多鼓勵和幫助，采用多種形式，補缺補漏。
2、努力抓抄襲作業(yè)的情況，做好早讀與晚輔導(dǎo)的安排。
3、與家長積極溝通，端正學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度，及時了解學(xué)生思想狀況，鼓勵進取，爭做先進。
4、多對學(xué)生進行學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)，講究科學(xué)合理的學(xué)習(xí)方法，并且經(jīng)常用事實和道理指導(dǎo)學(xué)生。
5、培養(yǎng)堅韌的毅力和克服困難的勇氣，努力在這一學(xué)期有大的進步。
以上是我本學(xué)期初的一些工作計劃，在教學(xué)工作中我會繼續(xù)向有經(jīng)驗的老師學(xué)習(xí)帶班經(jīng)驗，查漏補缺，爭取把本學(xué)期的班主任工作做的更好。
火鍋店個人總結(jié)報告篇二
轉(zhuǎn)眼間加入xx火鍋店這個大家庭已半年多了，根據(jù)酒店經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)前廳的日常運作和培訓(xùn)工作。
2019年是我們酒店經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年，因此，進一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前的迫切需求，根據(jù)酒店經(jīng)理的指導(dǎo)思想以飯店經(jīng)濟為中心，培養(yǎng)一專多能的員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動員工整體素質(zhì)的提高。
今年的目標(biāo)是以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)、磨礪技能，增強競爭崗位，投身改革的自信心。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)秀技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí)不斷提高的智能型員工。
以各崗位為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則組織實施崗位補缺，一崗多能的培訓(xùn)技能方法。擬在以下幾方面進行針對性的培訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能。
1、專業(yè)技能技巧培訓(xùn)：管理工作的全新理念和思路已成為管理人員在內(nèi)的酒點員工迫在眉睫的需求，因此今天我們嚴(yán)格按照巴奴總店的要求來培訓(xùn)員工的技能技巧，定期組織員工到巴奴總店學(xué)習(xí)。
2、專業(yè)技能技巧培訓(xùn)時間：擬予二月上旬起開展，每旬安排2節(jié)培訓(xùn)課共計90分鐘。
3、提高員工各項技能技巧，禮貌禮儀，行為規(guī)范。
4、各崗位培訓(xùn)時，該崗位人員強制性要求參加。
5、考核：以小測試和工作進行組合考試，不斷考核。
6、激勵與處罰機制：對于平時工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予晉級和發(fā)兩度獎，對于工作表現(xiàn)一般的員工加以培訓(xùn)課時，使之達到酒店要求。
7、管理人員負(fù)責(zé)跟蹤，監(jiān)督，并對培訓(xùn)提出合理化建議。
火鍋店個人總結(jié)報告篇三
在此，對七年級上期個人英語情況做一個總結(jié)，并形成書面報告。
個人英語聽課效率還是比較高的。上課基本都在狀態(tài)，但回答問題之次數(shù)并不多——或者換而言之，時而甚多，時而幾乎沒有。
個人認(rèn)為，這個原因的本質(zhì)還是覺悟不夠高——認(rèn)真聽講的覺悟。很多時候，上課看似正在聽講，其實是在神游?？粗窃谟浌P記，實際上不知道思想都飄到了多遠(yuǎn)的地方。也就是說，思想太具有放射性了。比如說misschen在講甲，隨即就想到了乙。想到乙還不夠，還要想到丑，然后想到牛，又想到今天中午吃什么，吃完了干什么，等等。
這樣的話，就無法集中思維——這一點在英語課上表現(xiàn)得極為明顯。
改正這一點，聽課效率又將會有一個質(zhì)的飛躍。
作業(yè)大多指五種：《新支點》、報紙、練習(xí)單（試卷）、聽（抄、默）寫、背誦。
先將前三者歸為一類，因為它們的精髓只有倆字：做題！做題呢，便是要求上課足夠認(rèn)真聽講，并充分理解，是技術(shù)含量較低的一類，只需認(rèn)真便行了。
聽（抄、默）寫，它們的質(zhì)量略微有些堪憂——有幾次，個人甚至沒有完成——當(dāng)然，大多數(shù)時候還是完成了的，而完成的質(zhì)量只能說是一般，不能說是優(yōu)秀。
背誦，可謂是個人做得最不好的一項了。個人的背誦基本上都是在期末趕著背的，在此寒假中，應(yīng)提早背誦下學(xué)期學(xué)習(xí)課文篇目。
筆記，是英語學(xué)習(xí)中的相當(dāng)重要的一個東西。它能夠系統(tǒng)化地呈現(xiàn)misschen所傳授的一系列知識點——包括語法、詞匯、句型等等，總之是相當(dāng)重要的.一個東西。
所以，它的作用毋庸置疑。本學(xué)期個人對它的利用最多達到了50%，還有很大的空間可以發(fā)掘，爭取下學(xué)期至少運用到70%。
聽力（口語）練習(xí)情況：
聽力、口語在本學(xué)期聯(lián)系確實都不算太多，甚至連多都算不上，只能說是勉強達到了普通水平——這對于一個宇跫班的學(xué)生來說，顯然是不行的。
所以說，從寒假開始，應(yīng)該多聽、多說，杜絕只會應(yīng)試的“啞巴英語”。
本學(xué)期拓展閱讀量不多，僅有《新支點1》部分與《新支點2》部分，下學(xué)期爭取學(xué)習(xí)完《新支點2》。
擴充詞匯僅為《新支點1》、《新支點2》上部分。
下學(xué)期可以選擇性的增加一些其它內(nèi)容。
以上便是個人七年級上期個人英語情況。
火鍋店個人總結(jié)報告篇四
轉(zhuǎn)眼__年運作已走過三個季度，回顧10月份，在公司各部門和王經(jīng)理的正確指導(dǎo)下，在前后廳的密切配合下，在全體員工的大力支持和努力下，完成了業(yè)績是122萬元，比9月份超了7.5萬元，可是離指標(biāo)133萬元還差11萬元，我們將會繼續(xù)堅持和奮斗下去。下面對10月份的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營情況：
冬季了，火鍋店的生意承上升趨勢，經(jīng)營情況較為穩(wěn)定，客源也較為穩(wěn)定，為即將來臨的旺季我們已做好了準(zhǔn)備工作。
二、工作情況：
1.員工的整體接待服務(wù)水平有所提高：
2.海鮮直貨銷售情況良好：
為保證太多的直貨海鮮能夠在新鮮期內(nèi)銷售完畢，及時和梁雪濤做好溝通、匯報工作，申請了海鮮特價的銷售，銷售情況良好，除了鮑魚因養(yǎng)殖技術(shù)原因產(chǎn)生了直貨較多，現(xiàn)已漸漸銷售，1000多顆的鮑魚直貨通過大家的推銷，截止到今天還剩顆，直到11月才調(diào)撥給了安慶店200顆鮑魚，銅陵店100顆，，在此表示對這兩家門店的感謝，謝謝支持。
同時，希望安徽區(qū)域的每家門店能及時將真實的庫存數(shù)告訴梁雪濤，每家門店齊心協(xié)力，互相配合，在完成本店直貨銷售一空的情況下主動去問有沒有其他店需要幫忙代售的，盡可能在短時期內(nèi)銷售完畢，否則會影響口感和質(zhì)感。
3.管理方面任然在繼續(xù)加強管理方式和管理技巧的鍛煉：在10月份進來的幾名從基層員工提拔的實習(xí)領(lǐng)班，經(jīng)過自身的努力、學(xué)習(xí)、實踐，現(xiàn)在已經(jīng)進入了管理狀態(tài)，日后將繼續(xù)加強對她們的培訓(xùn)工作。提高各項管理技能。
4.人員招聘上面，前廳是招了十來位兼職的大學(xué)生，經(jīng)過培訓(xùn)和鍛煉已可以單獨操作;緩解了服務(wù)員緊缺的情況;但是基層員工依然缺乏，招聘員工已納入我店的工作重點。
5.客訴方面有所下降，基本上就是客訴忙的時候上菜慢了、菜里發(fā)現(xiàn)小蟲等異物，忙的時候人員不夠，都已做好解釋工作，沒有大的事件發(fā)生?，F(xiàn)在我也常給員工總結(jié)些案例，加強處理客訴的應(yīng)變能力，及時安撫客人受傷的心，讓客訴的客人能夠再次光臨也納入我們本月的工作重點中。
6.溝通方面:。
在客人面前，培養(yǎng)領(lǐng)班的工作積極性，多做好與客戶的溝通、巡臺，及時傳達和了解客人反饋的意見，必要時做好回訪記錄，做好售后服務(wù)工作;在員工面前，培養(yǎng)了大家的團隊意識，多做員工和領(lǐng)導(dǎo)層之間的溝通，一邊安撫和支持、指導(dǎo)、考核領(lǐng)班的工作，一邊做好員工支持實習(xí)領(lǐng)班的工作情況，減少矛盾和誤會的產(chǎn)生，從而影響工作的安排和執(zhí)行力度不夠的壓力。
7.團隊方面：
經(jīng)常給員工灌輸團隊精神，抨擊個人主義者，經(jīng)常給員工樹立正確的思想教育觀，培養(yǎng)大家熱愛企業(yè)的觀點。
火鍋店個人總結(jié)報告篇五
2、接電話使用規(guī)范用語：“您好，xx火鍋”。
3、記錄內(nèi)容：根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時（15―30分鐘），本店有權(quán)另作安排。
4、通知有關(guān)部門和人員，提前做準(zhǔn)備。
二、來客訂餐。
1、有客人聯(lián)系訂餐時，應(yīng)問清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)和用餐的標(biāo)準(zhǔn)，以及預(yù)訂桌號區(qū)域，桌數(shù)和用餐時間，全部作好記錄，讓客人過目之后在訂餐單上簽字，確認(rèn)對訂餐內(nèi)容無異議。
4、通知有關(guān)部門和人員，提前做好準(zhǔn)備。
火鍋店個人總結(jié)報告篇六
第一次，站在上面給大家做工作總結(jié)匯報，如有什么欠缺或不足的地方，望領(lǐng)導(dǎo)同事能給我?guī)椭?BR> 現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算作簡要總結(jié)。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
火鍋店個人總結(jié)報告篇七
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
通過在火鍋店中的工作，我對開店的各方面知識都有了一定的了解，也對服務(wù)員的這份工作有了更好的認(rèn)識。不過現(xiàn)在由于我家里確實是有一些需要我的地方，所以我沒有辦法在這份工作上堅持下去，所以這次是來向您提出離職的。
雖然我來到火鍋店工作的時間不長，但是我還是在其中認(rèn)真的工作、學(xué)習(xí)，也明白了很多工作的技巧與必須要做到的事項。所有的一切都是由領(lǐng)導(dǎo)一點一點教導(dǎo)于我的，我也是非常的珍惜，現(xiàn)在我已經(jīng)是真正的在其中學(xué)習(xí)到了很多的東西，所以我非常的感激于您。這段時間您的照顧、教導(dǎo)我都是會牢記在心，盡可能地讓自己在工作上有所進步，在生活上有更多的心血去成功。
現(xiàn)在我將要離開火鍋店了，我的心中確實是有非常多的遺憾，所以對于接下來的人生我是需要更加努力地去讓自己成長，去真正的讓自己變得更加的優(yōu)秀。雖然我將要離開這份工作了，但是我不斷學(xué)習(xí)，更多去上進的心還是有的，所以我便是會加倍努力地讓自己去成長，去真正的在其中學(xué)習(xí)去擁有更好的認(rèn)知。我很是感謝這些日子我能夠在酒店有如此的成長，所以我便是會加倍的讓自己去學(xué)習(xí)和掌握更多的知識，也是會努力地去促成自己的成長與進步。
從現(xiàn)在開始我就希望領(lǐng)導(dǎo)能夠去尋覓新的員工，這樣我才能夠安心的離去，畢竟店內(nèi)的工作也是挺忙的，所以還是要保證火鍋店能夠正常的運作。我相信還有比我更加優(yōu)秀的員工可以在這份工作上做出更好的成績，而我也是等著這一天的到來。
最后，我再次對我的離開向領(lǐng)導(dǎo)道歉，當(dāng)然也是希望領(lǐng)導(dǎo)能夠盡快的安排出我的離職時間，這樣也方便讓我盡快的處理我的家事。而我也在此向領(lǐng)導(dǎo)祝愿，希望火鍋店以后的生意可以越發(fā)的紅火，各位員工的工作可以照常順利地進行，其次就是領(lǐng)導(dǎo)能夠在這份工作上有更好的發(fā)展。
此致
敬禮！
辭職人：xxx。
20xx年x月x日。
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火鍋店個人總結(jié)報告篇八
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
我因為諸多個人原因，經(jīng)過深刻冷靜的思考后，鄭重的向火鍋店提出辭職申請。
由于部門領(lǐng)導(dǎo)對我的能力的信任，使我得以加入貴店，并且組織學(xué)習(xí)來提高個人能力，經(jīng)過這x年多在貴店的工作，使我學(xué)到了很多知識、積累了一定的經(jīng)驗。對此我深懷感激！感謝部門領(lǐng)導(dǎo)給我提供了一個發(fā)展舞臺，并且給了我一個能與一群出色員工一起工作的機會，感謝在我們共同工作的這段時間給予我的支持與鼓勵！
我很滿意貴店的工作環(huán)境，但是由于一些個人原因，我不得不向貴店提出辭職申請?，F(xiàn)提前一個月提交辭職申請報告，希望能在x月份正式離職，并在辦完手續(xù)后搬離宿舍。
對于由此為貴店造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望貴店能體恤我的個人實際情況，對我的申請予以考慮并批準(zhǔn)。
此致
敬禮！
辭職人：xxx。
20xx年x月x日。
火鍋店個人總結(jié)報告篇九
回顧過去的2021年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司重視和培養(yǎng)下，個人取得了很大進步。
作為一名店長我深感到責(zé)任的重大，半年來店面管理工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的火鍋店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點：
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;其次，積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標(biāo)。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店。
面對2022年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1、加強日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;。
2、對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);。
3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4、加強和各部門、各兄弟店面的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和—諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團隊。
火鍋店個人總結(jié)報告篇十
自來到火鍋店擔(dān)任服務(wù)員工作已經(jīng)過去了一年多的時間了，雖然工作的艱辛磨平了自己的棱角卻也讓我從中收獲了許多實用的經(jīng)驗，能夠在步入職場一年多的時間內(nèi)有著這樣的成就也多虧了店長的關(guān)懷和同事們的幫助，因此我也希望能夠在服務(wù)工作中憑借自身的努力為火鍋店的發(fā)展帶來更多的效益，為了提升火鍋店的效益自然需要先對今年完成的服務(wù)員工作加以總結(jié)才行。
能夠處理好火鍋店內(nèi)的清潔工作并為顧客帶來良好的感受，實際上火鍋店由于餐具油污之類的問題想要在忙碌期間兼顧清潔工作是比較困難的事情，雖然大多數(shù)等待的顧客并不在意卻也不能夠使其成為火鍋店經(jīng)營的污點，因此即便顧客較多時會使得店內(nèi)人員緊張卻也讓我及時處理好了餐桌的清潔工作，即便是桌面下方的邊緣也要小心擦拭才能夠讓進入火鍋店的顧客感到滿意，對于服務(wù)工作帶著挑剔的眼光自然就能夠從多個角度解決餐桌上的油污問題，由于這項工作的處理并沒有影響到自身的主要職責(zé)從而使得自身能力得到了相應(yīng)的提升。
及時解決餐具的清理與消毒問題并為火鍋店的經(jīng)營保駕護航，由于店面較小的緣故導(dǎo)致顧客較多的時候常常出現(xiàn)餐具不夠的問題，因此為了及時解決這類現(xiàn)象導(dǎo)致餐具的清洗與消毒的過程需要加快才行，既要保證正常的上菜工作不受影響又要保證餐具的干凈程度自然就需要對服務(wù)員的素質(zhì)提出了要求，所幸的是有著老員工的指點讓我明白如何才能又快又好地解決餐具的清洗與消毒問題，所以伴隨著一年的付出導(dǎo)致火鍋店的工作中從未出現(xiàn)過餐具不夠或者不干凈的問題。
較好地完成火鍋店的點餐與上菜工作并保證餐桌上的基本調(diào)料不存在短缺狀況，也許是我所在的火鍋店小有名氣的緣故導(dǎo)致前來用餐的顧客數(shù)量很多，尤其是以老客戶為主的情況下便更不能在服務(wù)工作中令他們失望才行，帶著這樣的目的履行自己的職責(zé)自然能夠較好地完成火鍋店內(nèi)的服務(wù)工作，無論是基本的點餐還是后續(xù)的上菜都能夠為火鍋店的顧客帶來良好的服務(wù)體驗，雖然這類服務(wù)工作比較基礎(chǔ)卻是我在火鍋店進行發(fā)展的立身之本。
火鍋店個人總結(jié)報告篇十一
回顧一年的學(xué)習(xí)和工作，在xx的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，，餐飲部圓滿完成了年初火鍋店下達的經(jīng)營指標(biāo)任務(wù)。作為一家火鍋店，餐飲部的經(jīng)營與管理已趨成熟，市場知名度也較好，經(jīng)過九年的管理經(jīng)驗沉積和提練，已形成了自己一定的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來，主要從以下的幾個方面開展工作，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，根據(jù)餐飲部的實際情況編寫了宴會服務(wù)、零點服務(wù)、包廂服務(wù)、vip接待服務(wù)流程，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，落實了五?；芾?，為部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。規(guī)范了員工的服務(wù)操作。特別是vip接待中迎賓接待、語言要求、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定，促進了貴賓包廂整體接待水平。
今年來，餐飲部在各班組實施餐飲案例收集制度，同時做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對收集的案例在部門例會上進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，同時使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對性的為老客戶服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能，今年來餐飲部共參加培訓(xùn)19場，其中火鍋店組織的培訓(xùn)x場，部門組織的服務(wù)技能培訓(xùn)x場，新員工入職培訓(xùn)x場。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》、《火鍋店概況》、《xx景點概況》、《消防安全知識》、《員工手冊》、《火鍋店業(yè)務(wù)基本知識》、《火鍋店操作技能》等，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識、服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都明顯增強。
今年來，火鍋店會同前廳、客房、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項目。比賽先由部門預(yù)賽推選出前六名再參加火鍋店的總決賽，一年來評出一批青工技能比武能手，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣。
火鍋店20制定了新的績效考核辦法，激勵政策更趨市場化，把員工的收入與工作業(yè)績、勞動貢獻與業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門的經(jīng)營指標(biāo)、營業(yè)收入，同時更加努力工作，積極創(chuàng)收。另一方面，在工資分配上對重點崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績、勞動所得與去年相比都有了一個大的提升。再則通過高級工、中級工的評比，拉開了老員工與新員工的工資差距，限度地調(diào)動了員工的工作主動性、積極性和創(chuàng)造性。
1、努力做好行政管理工作，認(rèn)真做好材料的撰寫、打印、信息上報和檔案管理等工作。
2、每月按時統(tǒng)計上報火鍋店各部門工資報表。
3、全年完成了年xx市“十大品牌旅游飯店”的申報、火鍋店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛(wèi)生量化分級管理__單位復(fù)評的所有資料的準(zhǔn)備和申報工作。
4、協(xié)助工會做好工會新員工入會、召開職代會，組織員工獻愛心活動、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項工作。
5、2021年優(yōu)秀員工的考核、評比;高級工、中級工的評比。
6、火鍋店評定過程中所有材料的準(zhǔn)備，會議紀(jì)要的記錄以及各項整改項目的整改計劃的制定、上報工作。
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。
3、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力不足。
4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡。
1、要強化個人學(xué)習(xí)、注重實踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。
3、要通過多渠道了解火鍋店的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動態(tài)，吸取人家的好經(jīng)驗好做法，結(jié)合本火鍋店的實際情況，推陳出新。
4、要把提高火鍋店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級、評比相結(jié)合;常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合;集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合;培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合。
1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當(dāng)今顧客的消費需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是明年餐飲部開展?fàn)I銷的新思路，結(jié)合我們現(xiàn)有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動學(xué)習(xí)、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。
3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設(shè)方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們火鍋店提高經(jīng)濟效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。
4、要強調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤化。明年我們可以在公開欄、員工餐廳、休息區(qū)設(shè)立“光榮榜、曝光臺”用相機和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表楊先進、鞭策落后。
5、把火鍋店優(yōu)質(zhì)服務(wù)100條縮小成小頁，以小冊子的形式發(fā)給員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合火鍋店《員工手冊》、《火鍋店崗位職責(zé)》、《各崗位操作流程》的學(xué)習(xí)，不斷提高員工的整體素質(zhì)。
6、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。固步自封、閉門造車，永遠(yuǎn)都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。外出學(xué)習(xí)，管理者回來后也會有緊迫感、危機感，真正感受到與別人的差距。
最后把一句話送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助，把火鍋店管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新年即將到來之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的火鍋店服務(wù)團隊。
火鍋店個人總結(jié)報告篇十二
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好!
火鍋店離學(xué)校不遠(yuǎn)，因此我就決定到店里工作，我只需要下午工作，正好我們下午沒有課，可以利用剩下的時間到火鍋店上班。在店里工作也挺輕松的，沒有什么困難，非常容易。
但是隨著我進入大四，第一個學(xué)期還好，到了最后一個學(xué)期，我們已經(jīng)開始要答辯了，我沒有多余的時間繼續(xù)在火鍋店工作，需要為了答辯做準(zhǔn)備，因此我決定辭去火鍋店服務(wù)員工作，畢竟時間太緊了，還請領(lǐng)導(dǎo)包含。我這次辭職后就不會在來了，答辯完后就會去崗位實習(xí)，離我們老師要求的時間只有一周，我提前辭職也希望您能夠及時找到合適的服務(wù)員，避免影響火鍋店的生意。
其實大家也都知道我并沒有打算長時間工作的打算，我還是學(xué)校學(xué)生需要完成學(xué)習(xí)任務(wù)，很多的學(xué)習(xí)壓力都壓在我身上，利用剩余時間去工作也是希望可以走出學(xué)校鍛煉磨礪自己，畢竟我以前沒有過工作的經(jīng)歷，對于工作方面的了解并不充分，這對于一個即將畢業(yè)的人來說是非常嚴(yán)重的，因為沒有經(jīng)驗就非常容易被拒之門外。
經(jīng)過了這些時日在火鍋店工作，我逐漸了解到一個員工的壓力，感受到了撲面而來的緊迫感，讓我感受到了工作的沉重，對于我今后的發(fā)展和方向也與了很大的改變，我非常感謝，領(lǐng)導(dǎo)給我這次鍛煉磨礪的機會。大家也沒有因為我沒有畢業(yè)就輕視我，對我一視同仁，在上班中我明白了責(zé)任，也知道了作為一個服務(wù)員的擔(dān)當(dāng)。
服務(wù)顧名思義就是照顧顧客，用禮貌尊重對待每一位客戶，讓他們在火鍋店可以安心的享受火鍋，我們給他們的幫助也簡單，也就是給他們上菜，點餐等，大多數(shù)時間都是站著工作，都需要每天在崗位上，站著勞動，人多的時候非常累，人少的時候又非常清閑，比如節(jié)假日火鍋店的生意就非常紅火。
但是因為畢業(yè)在即，我必須準(zhǔn)備答辯的論文，在這個前提下一切事情都只能靠邊，所以我必須要辭職，這才有充足的時間去寫論文，我們寫論文分很多步驟，每一步都非常緊湊，就比如我已經(jīng)收到了老師要求我們必須在下個星期完成的選題，之后就要交大綱，在之后就是正式的論文初稿。而我們寫論文需要有初稿，二稿和終稿。同時還需要制作設(shè)計自己專業(yè)的網(wǎng)站等都要耗時，所以沒有什么時間來到火鍋店上邊了。
此致
敬禮!
辭職人：______。
20____年____月____日。
火鍋店個人總結(jié)報告篇十三
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好!
我是____，很高興能夠在我們____火鍋店上班，感謝這段時間帶給我的收獲，但是出于種.種原因，我不得不提出辭職。
我是一名剛剛畢業(yè)的學(xué)生，我?guī)е约旱你裤?，來到了自己最想來到的城市____，然后就來到了我們火鍋店上班，原因沒有其他的，就是我很喜歡吃火鍋，我們家鄉(xiāng)那邊的人不吃辣，但是在大學(xué)的時候，我同學(xué)將我拉到火鍋店嘗了一口，在那個時候我仿佛打開了新世界的大門，我也是個不能吃辣的人，但是火鍋的味道實在太好了，那個味道簡直太香了，讓人欲罷不能。于是我決定在____的第一份工作就是在火鍋店工作了，在我們火鍋店里，我是唯一的全職大學(xué)生，有許多來火鍋店的同事都是來兼職的，同事們問起我為什么作為一個大學(xué)生還要來餐飲店工作的問題，我都只是一笑而過，每個人都有自己的追求，這次我來火鍋店工作就是想來鍛煉自己，最重要的是自己喜歡火鍋。不得不說餐飲店類的工作確實非常忙，在第一個星期，因為我不熟悉業(yè)務(wù)，總是手忙腳亂，但也好在沒有出現(xiàn)過錯誤。每天幾乎都是站著工作，回到家的時候，我都是洗完澡就直接倒頭睡了，真的挺累的。
但是各行各業(yè)都辛苦，在火鍋店里我的確快速的成長了，從前我真的太單純了，來到我們火鍋店，我就吸取了很多教訓(xùn)。比如有的顧客挑刺，就是為了把價格降低一點，更有過分的人利用我工作時間的疏忽，提出了免單，本身是沒有問題的但是客人提出的一個又一個問題將我問的啞口無言，我本身就沒有什么精力，只得自行買單。有的時候，一些老同事還會給我使絆子，趁我不懂，想許多工作都交給我，甚至有些時候還錯誤推給我，當(dāng)時的我太傻了，根本反應(yīng)不過來。
這次在火鍋店的經(jīng)歷，真的讓我成長了很多，我不在像以前那樣天真，但我也不是個軟弱的人，吃過的虧不會白吃，有了經(jīng)驗之后也就不那么好騙了，每一次的受騙和挫折我都當(dāng)是成長，只有不斷磨礪才能成長。
現(xiàn)在，我要回我老家那邊工作了，所以不能在火鍋店繼續(xù)工作了，雖然心酸的回憶很多，但是給我的收獲是更多的，不論怎么樣都不會改變我對火鍋的喜愛，再見了，老板，祝愿____火鍋店發(fā)展越來越好!
此致
敬禮!
辭職人：______
20__年__月__日
火鍋店個人總結(jié)報告篇十四
伴隨著公司六周歲生日之際，也即將過去。這一年對我們東路基來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時也是整個公司廚房全年營業(yè)收入及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。
已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個總結(jié)，反省，對工作中出現(xiàn)的問題要正確分析并及時改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗要保持和延展，同時也要對明年的工作有所展望，有一個初步規(guī)劃。以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進計劃這幾點來講。
在前11個月中三店廚房營業(yè)額達x元，同比增加xx元，增幅xx。
xx店有所下滑才達到xx,同比增長xx。需要在下一年里及時作出調(diào)整。
在這一年中我們的成績總的來說還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。
科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績的重要原因。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。有目的有計劃工作思路才會清晰，工作處理起來也就有條不紊。
出品方面：堅持公司理念，做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材，還專門找人配送無公害有機蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文雞、溫鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，x的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場需要店推出了粉、店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，xx店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果，得到顧客認(rèn)同也帶來營業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來我們產(chǎn)品種類相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過對比篩選后產(chǎn)品得以精簡，只留下三十多個主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的'麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時間方面得到提高。
對出品毛利的把握。在這方面xx店做得很好。全年每個月營業(yè)額與毛利均達到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了xx個點，漲幅比較大。xx店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長還經(jīng)常走訪市場了解原料行價，及時與供貨商反饋。在xx月份遭遇罕水災(zāi)菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用，注意增加對批發(fā)菜的運用，齊心協(xié)力度過難關(guān)。雖然今年以來，物價在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對策，一方面加強自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過考察對部分產(chǎn)品進行價格調(diào)整，對于我們的舉動顧客并沒出現(xiàn)不滿情況。
此外，在今年xx月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點表，讓每天進的貨和銷賣的產(chǎn)品如實反映在表單上，做到每日盤點，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。
1、對產(chǎn)品的把握不足。
2、對市場不夠敏感。
3、下面員工思想意識不強、執(zhí)行力度不夠，需加強引導(dǎo)。
1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補充我們的出品。
2、到家廚房5s需要加強，其它三店也必須鞏固好，長期堅持。
3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。
4、用好盤點表，讓南沙、xx毛利穩(wěn)中有升的同時努力把xx的毛利提高一個點。
5、加強對員工的培訓(xùn)，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。
6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下功夫。
是忙碌而充實的一年、回顧這一年來工作的點滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經(jīng)過5年的基礎(chǔ)打造已有了扎實的根基現(xiàn)在迎來快速發(fā)展的時期，每個人都應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，緊跟公司步伐一起前進。在即將到來的我將竭盡所能和公司共進退。
火鍋店個人總結(jié)報告篇一
一個學(xué)期很快結(jié)束了，在領(lǐng)導(dǎo)和各位老師的關(guān)心和幫助下，順利走過了一學(xué)期?，F(xiàn)在就把一學(xué)期的工作情況總結(jié)一下。
一、做好學(xué)生的思想工作，培養(yǎng)良好的道德品質(zhì)
對初一新生，必須先規(guī)范學(xué)生的行為，提高學(xué)生素質(zhì)，與其他班主任一樣，經(jīng)常性地加強對學(xué)生的集會，晨讀、課間操，衛(wèi)生清潔保持工作等督促檢查，經(jīng)常性、隨意性地觀察其他任課教師上課時學(xué)生的學(xué)習(xí)和紀(jì)律狀況在深入學(xué)生的學(xué)習(xí)，生活和活動中及時了解，關(guān)心、教育并且督促其良好的習(xí)慣養(yǎng)成。尊重每一個學(xué)生，滿足學(xué)生尊重的需要，承認(rèn)的需要，情感的需要，努力克服固執(zhí)己見，偏激的思維方式，尊重學(xué)生個性發(fā)展，為孩子的成長創(chuàng)造一個愉快的心理運動空間。
二、注重干部隊伍的培養(yǎng)，實行班級管理民主化、細(xì)致化
“火車跑得快，全靠頭來帶”，一群好的班干部，可以以身示范，帶動和感召全班學(xué)生，使班風(fēng)純正。因此，本期共推選了兩輪班干部，第一輪由我指定，管理一個月;之后的一個月，由學(xué)生共同民主選舉。我經(jīng)常教育他們樹立為集體服務(wù)的光榮感和責(zé)任感，要求他們努力學(xué)習(xí)、團結(jié)同學(xué)、以身作則，鼓勵他們既要大膽工作，又要嚴(yán)格要求，注意工作方法。而我，則做他們的強大后盾。一學(xué)期下來，不少班委經(jīng)過鍛煉，組織和管理能力有了顯著提高，班級的管理效果良好。班委會分工明確，團結(jié)友愛，每日的值日班委盡職盡責(zé)，及時向我匯報當(dāng)天班級情況，使我能夠及時地了解學(xué)生，了解班級，并及時地解決一些問題。每個班委都能自覺維護班集體利益，增加責(zé)任感和榮譽感。
三、加強各學(xué)科教師的協(xié)調(diào)，全面提高各學(xué)科成績
協(xié)調(diào)好各科之間的關(guān)系，使各學(xué)科教師能夠各盡其能，做好學(xué)生的輔導(dǎo)與教學(xué)工作，各門學(xué)科都能均衡發(fā)展，全面提高學(xué)生的各科成績。本學(xué)期主要從以下幾個方面入手：
1、抓好輔優(yōu)補差工作，對困難學(xué)生要多鼓勵和幫助，采用多種形式，補缺補漏。
2、努力抓抄襲作業(yè)的情況，做好早讀與晚輔導(dǎo)的安排。
3、與家長積極溝通，端正學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度，及時了解學(xué)生思想狀況，鼓勵進取，爭做先進。
4、多對學(xué)生進行學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)，講究科學(xué)合理的學(xué)習(xí)方法，并且經(jīng)常用事實和道理指導(dǎo)學(xué)生。
5、培養(yǎng)堅韌的毅力和克服困難的勇氣，努力在這一學(xué)期有大的進步。
以上是我本學(xué)期初的一些工作計劃，在教學(xué)工作中我會繼續(xù)向有經(jīng)驗的老師學(xué)習(xí)帶班經(jīng)驗，查漏補缺，爭取把本學(xué)期的班主任工作做的更好。
火鍋店個人總結(jié)報告篇二
轉(zhuǎn)眼間加入xx火鍋店這個大家庭已半年多了，根據(jù)酒店經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)前廳的日常運作和培訓(xùn)工作。
2019年是我們酒店經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年，因此，進一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前的迫切需求，根據(jù)酒店經(jīng)理的指導(dǎo)思想以飯店經(jīng)濟為中心，培養(yǎng)一專多能的員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動員工整體素質(zhì)的提高。
今年的目標(biāo)是以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)、磨礪技能，增強競爭崗位，投身改革的自信心。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)秀技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí)不斷提高的智能型員工。
以各崗位為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則組織實施崗位補缺，一崗多能的培訓(xùn)技能方法。擬在以下幾方面進行針對性的培訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能。
1、專業(yè)技能技巧培訓(xùn)：管理工作的全新理念和思路已成為管理人員在內(nèi)的酒點員工迫在眉睫的需求，因此今天我們嚴(yán)格按照巴奴總店的要求來培訓(xùn)員工的技能技巧，定期組織員工到巴奴總店學(xué)習(xí)。
2、專業(yè)技能技巧培訓(xùn)時間：擬予二月上旬起開展，每旬安排2節(jié)培訓(xùn)課共計90分鐘。
3、提高員工各項技能技巧，禮貌禮儀，行為規(guī)范。
4、各崗位培訓(xùn)時，該崗位人員強制性要求參加。
5、考核：以小測試和工作進行組合考試，不斷考核。
6、激勵與處罰機制：對于平時工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予晉級和發(fā)兩度獎，對于工作表現(xiàn)一般的員工加以培訓(xùn)課時，使之達到酒店要求。
7、管理人員負(fù)責(zé)跟蹤，監(jiān)督，并對培訓(xùn)提出合理化建議。
火鍋店個人總結(jié)報告篇三
在此，對七年級上期個人英語情況做一個總結(jié)，并形成書面報告。
個人英語聽課效率還是比較高的。上課基本都在狀態(tài)，但回答問題之次數(shù)并不多——或者換而言之，時而甚多，時而幾乎沒有。
個人認(rèn)為，這個原因的本質(zhì)還是覺悟不夠高——認(rèn)真聽講的覺悟。很多時候，上課看似正在聽講，其實是在神游?？粗窃谟浌P記，實際上不知道思想都飄到了多遠(yuǎn)的地方。也就是說，思想太具有放射性了。比如說misschen在講甲，隨即就想到了乙。想到乙還不夠，還要想到丑，然后想到牛，又想到今天中午吃什么，吃完了干什么，等等。
這樣的話，就無法集中思維——這一點在英語課上表現(xiàn)得極為明顯。
改正這一點，聽課效率又將會有一個質(zhì)的飛躍。
作業(yè)大多指五種：《新支點》、報紙、練習(xí)單（試卷）、聽（抄、默）寫、背誦。
先將前三者歸為一類，因為它們的精髓只有倆字：做題！做題呢，便是要求上課足夠認(rèn)真聽講，并充分理解，是技術(shù)含量較低的一類，只需認(rèn)真便行了。
聽（抄、默）寫，它們的質(zhì)量略微有些堪憂——有幾次，個人甚至沒有完成——當(dāng)然，大多數(shù)時候還是完成了的，而完成的質(zhì)量只能說是一般，不能說是優(yōu)秀。
背誦，可謂是個人做得最不好的一項了。個人的背誦基本上都是在期末趕著背的，在此寒假中，應(yīng)提早背誦下學(xué)期學(xué)習(xí)課文篇目。
筆記，是英語學(xué)習(xí)中的相當(dāng)重要的一個東西。它能夠系統(tǒng)化地呈現(xiàn)misschen所傳授的一系列知識點——包括語法、詞匯、句型等等，總之是相當(dāng)重要的.一個東西。
所以，它的作用毋庸置疑。本學(xué)期個人對它的利用最多達到了50%，還有很大的空間可以發(fā)掘，爭取下學(xué)期至少運用到70%。
聽力（口語）練習(xí)情況：
聽力、口語在本學(xué)期聯(lián)系確實都不算太多，甚至連多都算不上，只能說是勉強達到了普通水平——這對于一個宇跫班的學(xué)生來說，顯然是不行的。
所以說，從寒假開始，應(yīng)該多聽、多說，杜絕只會應(yīng)試的“啞巴英語”。
本學(xué)期拓展閱讀量不多，僅有《新支點1》部分與《新支點2》部分，下學(xué)期爭取學(xué)習(xí)完《新支點2》。
擴充詞匯僅為《新支點1》、《新支點2》上部分。
下學(xué)期可以選擇性的增加一些其它內(nèi)容。
以上便是個人七年級上期個人英語情況。
火鍋店個人總結(jié)報告篇四
轉(zhuǎn)眼__年運作已走過三個季度，回顧10月份，在公司各部門和王經(jīng)理的正確指導(dǎo)下，在前后廳的密切配合下，在全體員工的大力支持和努力下，完成了業(yè)績是122萬元，比9月份超了7.5萬元，可是離指標(biāo)133萬元還差11萬元，我們將會繼續(xù)堅持和奮斗下去。下面對10月份的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營情況：
冬季了，火鍋店的生意承上升趨勢，經(jīng)營情況較為穩(wěn)定，客源也較為穩(wěn)定，為即將來臨的旺季我們已做好了準(zhǔn)備工作。
二、工作情況：
1.員工的整體接待服務(wù)水平有所提高：
2.海鮮直貨銷售情況良好：
為保證太多的直貨海鮮能夠在新鮮期內(nèi)銷售完畢，及時和梁雪濤做好溝通、匯報工作，申請了海鮮特價的銷售，銷售情況良好，除了鮑魚因養(yǎng)殖技術(shù)原因產(chǎn)生了直貨較多，現(xiàn)已漸漸銷售，1000多顆的鮑魚直貨通過大家的推銷，截止到今天還剩顆，直到11月才調(diào)撥給了安慶店200顆鮑魚，銅陵店100顆，，在此表示對這兩家門店的感謝，謝謝支持。
同時，希望安徽區(qū)域的每家門店能及時將真實的庫存數(shù)告訴梁雪濤，每家門店齊心協(xié)力，互相配合，在完成本店直貨銷售一空的情況下主動去問有沒有其他店需要幫忙代售的，盡可能在短時期內(nèi)銷售完畢，否則會影響口感和質(zhì)感。
3.管理方面任然在繼續(xù)加強管理方式和管理技巧的鍛煉：在10月份進來的幾名從基層員工提拔的實習(xí)領(lǐng)班，經(jīng)過自身的努力、學(xué)習(xí)、實踐，現(xiàn)在已經(jīng)進入了管理狀態(tài)，日后將繼續(xù)加強對她們的培訓(xùn)工作。提高各項管理技能。
4.人員招聘上面，前廳是招了十來位兼職的大學(xué)生，經(jīng)過培訓(xùn)和鍛煉已可以單獨操作;緩解了服務(wù)員緊缺的情況;但是基層員工依然缺乏，招聘員工已納入我店的工作重點。
5.客訴方面有所下降，基本上就是客訴忙的時候上菜慢了、菜里發(fā)現(xiàn)小蟲等異物，忙的時候人員不夠，都已做好解釋工作，沒有大的事件發(fā)生?，F(xiàn)在我也常給員工總結(jié)些案例，加強處理客訴的應(yīng)變能力，及時安撫客人受傷的心，讓客訴的客人能夠再次光臨也納入我們本月的工作重點中。
6.溝通方面:。
在客人面前，培養(yǎng)領(lǐng)班的工作積極性，多做好與客戶的溝通、巡臺，及時傳達和了解客人反饋的意見，必要時做好回訪記錄，做好售后服務(wù)工作;在員工面前，培養(yǎng)了大家的團隊意識，多做員工和領(lǐng)導(dǎo)層之間的溝通，一邊安撫和支持、指導(dǎo)、考核領(lǐng)班的工作，一邊做好員工支持實習(xí)領(lǐng)班的工作情況，減少矛盾和誤會的產(chǎn)生，從而影響工作的安排和執(zhí)行力度不夠的壓力。
7.團隊方面：
經(jīng)常給員工灌輸團隊精神，抨擊個人主義者，經(jīng)常給員工樹立正確的思想教育觀，培養(yǎng)大家熱愛企業(yè)的觀點。
火鍋店個人總結(jié)報告篇五
2、接電話使用規(guī)范用語：“您好，xx火鍋”。
3、記錄內(nèi)容：根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時（15―30分鐘），本店有權(quán)另作安排。
4、通知有關(guān)部門和人員，提前做準(zhǔn)備。
二、來客訂餐。
1、有客人聯(lián)系訂餐時，應(yīng)問清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)和用餐的標(biāo)準(zhǔn)，以及預(yù)訂桌號區(qū)域，桌數(shù)和用餐時間，全部作好記錄，讓客人過目之后在訂餐單上簽字，確認(rèn)對訂餐內(nèi)容無異議。
4、通知有關(guān)部門和人員，提前做好準(zhǔn)備。
火鍋店個人總結(jié)報告篇六
第一次，站在上面給大家做工作總結(jié)匯報，如有什么欠缺或不足的地方，望領(lǐng)導(dǎo)同事能給我?guī)椭?BR> 現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算作簡要總結(jié)。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
火鍋店個人總結(jié)報告篇七
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
通過在火鍋店中的工作，我對開店的各方面知識都有了一定的了解，也對服務(wù)員的這份工作有了更好的認(rèn)識。不過現(xiàn)在由于我家里確實是有一些需要我的地方，所以我沒有辦法在這份工作上堅持下去，所以這次是來向您提出離職的。
雖然我來到火鍋店工作的時間不長，但是我還是在其中認(rèn)真的工作、學(xué)習(xí)，也明白了很多工作的技巧與必須要做到的事項。所有的一切都是由領(lǐng)導(dǎo)一點一點教導(dǎo)于我的，我也是非常的珍惜，現(xiàn)在我已經(jīng)是真正的在其中學(xué)習(xí)到了很多的東西，所以我非常的感激于您。這段時間您的照顧、教導(dǎo)我都是會牢記在心，盡可能地讓自己在工作上有所進步，在生活上有更多的心血去成功。
現(xiàn)在我將要離開火鍋店了，我的心中確實是有非常多的遺憾，所以對于接下來的人生我是需要更加努力地去讓自己成長，去真正的讓自己變得更加的優(yōu)秀。雖然我將要離開這份工作了，但是我不斷學(xué)習(xí)，更多去上進的心還是有的，所以我便是會加倍努力地讓自己去成長，去真正的在其中學(xué)習(xí)去擁有更好的認(rèn)知。我很是感謝這些日子我能夠在酒店有如此的成長，所以我便是會加倍的讓自己去學(xué)習(xí)和掌握更多的知識，也是會努力地去促成自己的成長與進步。
從現(xiàn)在開始我就希望領(lǐng)導(dǎo)能夠去尋覓新的員工，這樣我才能夠安心的離去，畢竟店內(nèi)的工作也是挺忙的，所以還是要保證火鍋店能夠正常的運作。我相信還有比我更加優(yōu)秀的員工可以在這份工作上做出更好的成績，而我也是等著這一天的到來。
最后，我再次對我的離開向領(lǐng)導(dǎo)道歉，當(dāng)然也是希望領(lǐng)導(dǎo)能夠盡快的安排出我的離職時間，這樣也方便讓我盡快的處理我的家事。而我也在此向領(lǐng)導(dǎo)祝愿，希望火鍋店以后的生意可以越發(fā)的紅火，各位員工的工作可以照常順利地進行，其次就是領(lǐng)導(dǎo)能夠在這份工作上有更好的發(fā)展。
此致
敬禮！
辭職人：xxx。
20xx年x月x日。
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火鍋店個人總結(jié)報告篇八
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
我因為諸多個人原因，經(jīng)過深刻冷靜的思考后，鄭重的向火鍋店提出辭職申請。
由于部門領(lǐng)導(dǎo)對我的能力的信任，使我得以加入貴店，并且組織學(xué)習(xí)來提高個人能力，經(jīng)過這x年多在貴店的工作，使我學(xué)到了很多知識、積累了一定的經(jīng)驗。對此我深懷感激！感謝部門領(lǐng)導(dǎo)給我提供了一個發(fā)展舞臺，并且給了我一個能與一群出色員工一起工作的機會，感謝在我們共同工作的這段時間給予我的支持與鼓勵！
我很滿意貴店的工作環(huán)境，但是由于一些個人原因，我不得不向貴店提出辭職申請?，F(xiàn)提前一個月提交辭職申請報告，希望能在x月份正式離職，并在辦完手續(xù)后搬離宿舍。
對于由此為貴店造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望貴店能體恤我的個人實際情況，對我的申請予以考慮并批準(zhǔn)。
此致
敬禮！
辭職人：xxx。
20xx年x月x日。
火鍋店個人總結(jié)報告篇九
回顧過去的2021年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司重視和培養(yǎng)下，個人取得了很大進步。
作為一名店長我深感到責(zé)任的重大，半年來店面管理工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的火鍋店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點：
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的用餐環(huán)境;其次，積極主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標(biāo)。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店。
面對2022年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1、加強日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;。
2、對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);。
3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4、加強和各部門、各兄弟店面的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和—諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團隊。
火鍋店個人總結(jié)報告篇十
自來到火鍋店擔(dān)任服務(wù)員工作已經(jīng)過去了一年多的時間了，雖然工作的艱辛磨平了自己的棱角卻也讓我從中收獲了許多實用的經(jīng)驗，能夠在步入職場一年多的時間內(nèi)有著這樣的成就也多虧了店長的關(guān)懷和同事們的幫助，因此我也希望能夠在服務(wù)工作中憑借自身的努力為火鍋店的發(fā)展帶來更多的效益，為了提升火鍋店的效益自然需要先對今年完成的服務(wù)員工作加以總結(jié)才行。
能夠處理好火鍋店內(nèi)的清潔工作并為顧客帶來良好的感受，實際上火鍋店由于餐具油污之類的問題想要在忙碌期間兼顧清潔工作是比較困難的事情，雖然大多數(shù)等待的顧客并不在意卻也不能夠使其成為火鍋店經(jīng)營的污點，因此即便顧客較多時會使得店內(nèi)人員緊張卻也讓我及時處理好了餐桌的清潔工作，即便是桌面下方的邊緣也要小心擦拭才能夠讓進入火鍋店的顧客感到滿意，對于服務(wù)工作帶著挑剔的眼光自然就能夠從多個角度解決餐桌上的油污問題，由于這項工作的處理并沒有影響到自身的主要職責(zé)從而使得自身能力得到了相應(yīng)的提升。
及時解決餐具的清理與消毒問題并為火鍋店的經(jīng)營保駕護航，由于店面較小的緣故導(dǎo)致顧客較多的時候常常出現(xiàn)餐具不夠的問題，因此為了及時解決這類現(xiàn)象導(dǎo)致餐具的清洗與消毒的過程需要加快才行，既要保證正常的上菜工作不受影響又要保證餐具的干凈程度自然就需要對服務(wù)員的素質(zhì)提出了要求，所幸的是有著老員工的指點讓我明白如何才能又快又好地解決餐具的清洗與消毒問題，所以伴隨著一年的付出導(dǎo)致火鍋店的工作中從未出現(xiàn)過餐具不夠或者不干凈的問題。
較好地完成火鍋店的點餐與上菜工作并保證餐桌上的基本調(diào)料不存在短缺狀況，也許是我所在的火鍋店小有名氣的緣故導(dǎo)致前來用餐的顧客數(shù)量很多，尤其是以老客戶為主的情況下便更不能在服務(wù)工作中令他們失望才行，帶著這樣的目的履行自己的職責(zé)自然能夠較好地完成火鍋店內(nèi)的服務(wù)工作，無論是基本的點餐還是后續(xù)的上菜都能夠為火鍋店的顧客帶來良好的服務(wù)體驗，雖然這類服務(wù)工作比較基礎(chǔ)卻是我在火鍋店進行發(fā)展的立身之本。
火鍋店個人總結(jié)報告篇十一
回顧一年的學(xué)習(xí)和工作，在xx的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，，餐飲部圓滿完成了年初火鍋店下達的經(jīng)營指標(biāo)任務(wù)。作為一家火鍋店，餐飲部的經(jīng)營與管理已趨成熟，市場知名度也較好，經(jīng)過九年的管理經(jīng)驗沉積和提練，已形成了自己一定的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來，主要從以下的幾個方面開展工作，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，根據(jù)餐飲部的實際情況編寫了宴會服務(wù)、零點服務(wù)、包廂服務(wù)、vip接待服務(wù)流程，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，落實了五?；芾?，為部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。規(guī)范了員工的服務(wù)操作。特別是vip接待中迎賓接待、語言要求、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定，促進了貴賓包廂整體接待水平。
今年來，餐飲部在各班組實施餐飲案例收集制度，同時做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對收集的案例在部門例會上進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，同時使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對性的為老客戶服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能，今年來餐飲部共參加培訓(xùn)19場，其中火鍋店組織的培訓(xùn)x場，部門組織的服務(wù)技能培訓(xùn)x場，新員工入職培訓(xùn)x場。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》、《火鍋店概況》、《xx景點概況》、《消防安全知識》、《員工手冊》、《火鍋店業(yè)務(wù)基本知識》、《火鍋店操作技能》等，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識、服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都明顯增強。
今年來，火鍋店會同前廳、客房、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項目。比賽先由部門預(yù)賽推選出前六名再參加火鍋店的總決賽，一年來評出一批青工技能比武能手，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣。
火鍋店20制定了新的績效考核辦法，激勵政策更趨市場化，把員工的收入與工作業(yè)績、勞動貢獻與業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門的經(jīng)營指標(biāo)、營業(yè)收入，同時更加努力工作，積極創(chuàng)收。另一方面，在工資分配上對重點崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績、勞動所得與去年相比都有了一個大的提升。再則通過高級工、中級工的評比，拉開了老員工與新員工的工資差距，限度地調(diào)動了員工的工作主動性、積極性和創(chuàng)造性。
1、努力做好行政管理工作，認(rèn)真做好材料的撰寫、打印、信息上報和檔案管理等工作。
2、每月按時統(tǒng)計上報火鍋店各部門工資報表。
3、全年完成了年xx市“十大品牌旅游飯店”的申報、火鍋店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛(wèi)生量化分級管理__單位復(fù)評的所有資料的準(zhǔn)備和申報工作。
4、協(xié)助工會做好工會新員工入會、召開職代會，組織員工獻愛心活動、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項工作。
5、2021年優(yōu)秀員工的考核、評比;高級工、中級工的評比。
6、火鍋店評定過程中所有材料的準(zhǔn)備，會議紀(jì)要的記錄以及各項整改項目的整改計劃的制定、上報工作。
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。
3、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力不足。
4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡。
1、要強化個人學(xué)習(xí)、注重實踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。
3、要通過多渠道了解火鍋店的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動態(tài)，吸取人家的好經(jīng)驗好做法，結(jié)合本火鍋店的實際情況，推陳出新。
4、要把提高火鍋店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級、評比相結(jié)合;常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合;集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合;培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合。
1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當(dāng)今顧客的消費需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是明年餐飲部開展?fàn)I銷的新思路，結(jié)合我們現(xiàn)有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動學(xué)習(xí)、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。
3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設(shè)方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們火鍋店提高經(jīng)濟效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。
4、要強調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤化。明年我們可以在公開欄、員工餐廳、休息區(qū)設(shè)立“光榮榜、曝光臺”用相機和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表楊先進、鞭策落后。
5、把火鍋店優(yōu)質(zhì)服務(wù)100條縮小成小頁，以小冊子的形式發(fā)給員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合火鍋店《員工手冊》、《火鍋店崗位職責(zé)》、《各崗位操作流程》的學(xué)習(xí)，不斷提高員工的整體素質(zhì)。
6、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。固步自封、閉門造車，永遠(yuǎn)都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。外出學(xué)習(xí)，管理者回來后也會有緊迫感、危機感，真正感受到與別人的差距。
最后把一句話送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助，把火鍋店管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新年即將到來之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的火鍋店服務(wù)團隊。
火鍋店個人總結(jié)報告篇十二
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好!
火鍋店離學(xué)校不遠(yuǎn)，因此我就決定到店里工作，我只需要下午工作，正好我們下午沒有課，可以利用剩下的時間到火鍋店上班。在店里工作也挺輕松的，沒有什么困難，非常容易。
但是隨著我進入大四，第一個學(xué)期還好，到了最后一個學(xué)期，我們已經(jīng)開始要答辯了，我沒有多余的時間繼續(xù)在火鍋店工作，需要為了答辯做準(zhǔn)備，因此我決定辭去火鍋店服務(wù)員工作，畢竟時間太緊了，還請領(lǐng)導(dǎo)包含。我這次辭職后就不會在來了，答辯完后就會去崗位實習(xí)，離我們老師要求的時間只有一周，我提前辭職也希望您能夠及時找到合適的服務(wù)員，避免影響火鍋店的生意。
其實大家也都知道我并沒有打算長時間工作的打算，我還是學(xué)校學(xué)生需要完成學(xué)習(xí)任務(wù)，很多的學(xué)習(xí)壓力都壓在我身上，利用剩余時間去工作也是希望可以走出學(xué)校鍛煉磨礪自己，畢竟我以前沒有過工作的經(jīng)歷，對于工作方面的了解并不充分，這對于一個即將畢業(yè)的人來說是非常嚴(yán)重的，因為沒有經(jīng)驗就非常容易被拒之門外。
經(jīng)過了這些時日在火鍋店工作，我逐漸了解到一個員工的壓力，感受到了撲面而來的緊迫感，讓我感受到了工作的沉重，對于我今后的發(fā)展和方向也與了很大的改變，我非常感謝，領(lǐng)導(dǎo)給我這次鍛煉磨礪的機會。大家也沒有因為我沒有畢業(yè)就輕視我，對我一視同仁，在上班中我明白了責(zé)任，也知道了作為一個服務(wù)員的擔(dān)當(dāng)。
服務(wù)顧名思義就是照顧顧客，用禮貌尊重對待每一位客戶，讓他們在火鍋店可以安心的享受火鍋，我們給他們的幫助也簡單，也就是給他們上菜，點餐等，大多數(shù)時間都是站著工作，都需要每天在崗位上，站著勞動，人多的時候非常累，人少的時候又非常清閑，比如節(jié)假日火鍋店的生意就非常紅火。
但是因為畢業(yè)在即，我必須準(zhǔn)備答辯的論文，在這個前提下一切事情都只能靠邊，所以我必須要辭職，這才有充足的時間去寫論文，我們寫論文分很多步驟，每一步都非常緊湊，就比如我已經(jīng)收到了老師要求我們必須在下個星期完成的選題，之后就要交大綱，在之后就是正式的論文初稿。而我們寫論文需要有初稿，二稿和終稿。同時還需要制作設(shè)計自己專業(yè)的網(wǎng)站等都要耗時，所以沒有什么時間來到火鍋店上邊了。
此致
敬禮!
辭職人：______。
20____年____月____日。
火鍋店個人總結(jié)報告篇十三
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好!
我是____，很高興能夠在我們____火鍋店上班，感謝這段時間帶給我的收獲，但是出于種.種原因，我不得不提出辭職。
我是一名剛剛畢業(yè)的學(xué)生，我?guī)е约旱你裤?，來到了自己最想來到的城市____，然后就來到了我們火鍋店上班，原因沒有其他的，就是我很喜歡吃火鍋，我們家鄉(xiāng)那邊的人不吃辣，但是在大學(xué)的時候，我同學(xué)將我拉到火鍋店嘗了一口，在那個時候我仿佛打開了新世界的大門，我也是個不能吃辣的人，但是火鍋的味道實在太好了，那個味道簡直太香了，讓人欲罷不能。于是我決定在____的第一份工作就是在火鍋店工作了，在我們火鍋店里，我是唯一的全職大學(xué)生，有許多來火鍋店的同事都是來兼職的，同事們問起我為什么作為一個大學(xué)生還要來餐飲店工作的問題，我都只是一笑而過，每個人都有自己的追求，這次我來火鍋店工作就是想來鍛煉自己，最重要的是自己喜歡火鍋。不得不說餐飲店類的工作確實非常忙，在第一個星期，因為我不熟悉業(yè)務(wù)，總是手忙腳亂，但也好在沒有出現(xiàn)過錯誤。每天幾乎都是站著工作，回到家的時候，我都是洗完澡就直接倒頭睡了，真的挺累的。
但是各行各業(yè)都辛苦，在火鍋店里我的確快速的成長了，從前我真的太單純了，來到我們火鍋店，我就吸取了很多教訓(xùn)。比如有的顧客挑刺，就是為了把價格降低一點，更有過分的人利用我工作時間的疏忽，提出了免單，本身是沒有問題的但是客人提出的一個又一個問題將我問的啞口無言，我本身就沒有什么精力，只得自行買單。有的時候，一些老同事還會給我使絆子，趁我不懂，想許多工作都交給我，甚至有些時候還錯誤推給我，當(dāng)時的我太傻了，根本反應(yīng)不過來。
這次在火鍋店的經(jīng)歷，真的讓我成長了很多，我不在像以前那樣天真，但我也不是個軟弱的人，吃過的虧不會白吃，有了經(jīng)驗之后也就不那么好騙了，每一次的受騙和挫折我都當(dāng)是成長，只有不斷磨礪才能成長。
現(xiàn)在，我要回我老家那邊工作了，所以不能在火鍋店繼續(xù)工作了，雖然心酸的回憶很多，但是給我的收獲是更多的，不論怎么樣都不會改變我對火鍋的喜愛，再見了，老板，祝愿____火鍋店發(fā)展越來越好!
此致
敬禮!
辭職人：______
20__年__月__日
火鍋店個人總結(jié)報告篇十四
伴隨著公司六周歲生日之際，也即將過去。這一年對我們東路基來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時也是整個公司廚房全年營業(yè)收入及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。
已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個總結(jié)，反省，對工作中出現(xiàn)的問題要正確分析并及時改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗要保持和延展，同時也要對明年的工作有所展望，有一個初步規(guī)劃。以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進計劃這幾點來講。
在前11個月中三店廚房營業(yè)額達x元，同比增加xx元，增幅xx。
xx店有所下滑才達到xx,同比增長xx。需要在下一年里及時作出調(diào)整。
在這一年中我們的成績總的來說還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。
科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績的重要原因。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。有目的有計劃工作思路才會清晰，工作處理起來也就有條不紊。
出品方面：堅持公司理念，做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材，還專門找人配送無公害有機蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文雞、溫鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，x的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場需要店推出了粉、店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，xx店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果，得到顧客認(rèn)同也帶來營業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來我們產(chǎn)品種類相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過對比篩選后產(chǎn)品得以精簡，只留下三十多個主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的'麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時間方面得到提高。
對出品毛利的把握。在這方面xx店做得很好。全年每個月營業(yè)額與毛利均達到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了xx個點，漲幅比較大。xx店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長還經(jīng)常走訪市場了解原料行價，及時與供貨商反饋。在xx月份遭遇罕水災(zāi)菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用，注意增加對批發(fā)菜的運用，齊心協(xié)力度過難關(guān)。雖然今年以來，物價在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對策，一方面加強自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過考察對部分產(chǎn)品進行價格調(diào)整，對于我們的舉動顧客并沒出現(xiàn)不滿情況。
此外，在今年xx月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點表，讓每天進的貨和銷賣的產(chǎn)品如實反映在表單上，做到每日盤點，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。
1、對產(chǎn)品的把握不足。
2、對市場不夠敏感。
3、下面員工思想意識不強、執(zhí)行力度不夠，需加強引導(dǎo)。
1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補充我們的出品。
2、到家廚房5s需要加強，其它三店也必須鞏固好，長期堅持。
3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。
4、用好盤點表，讓南沙、xx毛利穩(wěn)中有升的同時努力把xx的毛利提高一個點。
5、加強對員工的培訓(xùn)，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。
6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下功夫。
是忙碌而充實的一年、回顧這一年來工作的點滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經(jīng)過5年的基礎(chǔ)打造已有了扎實的根基現(xiàn)在迎來快速發(fā)展的時期，每個人都應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，緊跟公司步伐一起前進。在即將到來的我將竭盡所能和公司共進退。