學習不僅僅是為了考試，更重要的是為了提升自我?？偨Y的文字要通順、流暢，避免冗長和重復。通過閱讀他人的總結范文，我們可以獲得更多寫作的靈感。
論文烹飪文獻篇一
這是填寫專業(yè)技能首先需要填寫的一項，每個專業(yè)涵蓋的內容很廣，例如計算機專業(yè)有前臺，后臺等，前臺又分為設計，js編程，后臺也分為php編程，asp編程等。因此在填寫專業(yè)技能的時候首先需要填寫你最擅長的一項，例如你學的計算機專業(yè)，最擅長php編程的，那么你就填寫php，這樣用人單位如果有這方面的需要會及時的發(fā)現(xiàn)，如果你的條件符合他們的要求便會通知你進行面試，由于是自己擅長的，一旦接受面試，能夠被聘用的幾率還是很高的。
例如你希望從事計算機前臺，精通的是頁面排版和html，會一些js,也就是說你可以進行一些簡單的js處理。之所以填寫會做的，是因為它可以幫助你加分，一個公司招聘職員的時候都希望他是個全才，什么事情都能做，因此填寫一些會做的輔助技能會為你贏得更多的面試和就業(yè)機會。
若有專業(yè)資格，應注明專業(yè)資格證書名稱，取得的年份，若該專業(yè)證書眾人不太熟悉，可稍做介紹。填寫證書的時候也要分先后順序，本專業(yè)的資格證書要放在前面，國家認證的證書要放在前面。
專業(yè)技能是個人簡歷中比較能體現(xiàn)出個人魅力和差別的項目，不管是對求職者還是hr來說都是十分重視的大頭。因此，在填寫專業(yè)技能時一定要花上大心思。
論文烹飪文獻篇二
為建立企業(yè)安全生產投入長效機制，加強安全生產費用使用管理，保障企業(yè)安全生產資金投入，維護企業(yè)、職工和社會公共利益，根據《^v^安全生產法》、財政部、國家安監(jiān)總局《企業(yè)安全生產費用提取和使用管理辦法》（財企[20xx]16號）和《^v^道路運輸條例》，特制定本規(guī)定。
第一條本辦法所稱安全生產費用是指按規(guī)定標準提取在成本中列支，專門用于完善和改進企業(yè)或者項目安全生產條件的資金。
第二條根據財政部《企業(yè)安全生產費用提取和使用管理辦法》（財企[20xx]16號）規(guī)定，我公司應按規(guī)定標準提取安全生產費用，并建立安全生產費用管理制度。
第三條加強安全費用管理，編制年度安全費用提取和使用計劃，納入財務預算。安全管理部門應督促相關部門按計劃實施，并建立安全經費投入臺賬。
第四條我公司按上年度實際營業(yè)額為依據按的標準計提安全生產費用。
第五條公司安全生產管理人員的待遇應高于同級同職其他崗位管理人員的待遇。
第六條安全生產費用自提自用，公司財務審計監(jiān)管，確保需要，注重實效，規(guī)范使用的原則進行管理。
第七條安全生產費用在以下范圍內使用：
1、完善、改造和維護安全防護設施設備支出（不含“三同時”要求初期投入的安全設施），包括設施設備安全狀況檢測及維護系統(tǒng)，設施設備附屬安全設備支出。
2、購置、安裝和使用具有行駛記錄功能的車輛衛(wèi)星定位裝置。
3、配備、維護應急救援器材、設備支出和應急演練支出。
4、開展重大危險源和事故隱患評估、監(jiān)控和整改支出。
5、安全生產檢查、評價（不包括新建、改建、擴建項目安全評價）、咨詢和標準化建設支出。
6、配備和更新現(xiàn)場作業(yè)人員安全防護用品的支出。
7、安全生產宣傳、教育、培訓支出。
8、安全生產適用的新技術、新標準、新工藝、新設備的推廣應用支出。
9、安全設施特種設備檢測檢驗支出。
10、其他與安全生產直接相關的支出。
第八條安全生產費用優(yōu)先用于企業(yè)安全管理職能部門對企業(yè)安全生產提出的整改措施或達到安全生產標準所需支出。
第九條安全生產專項資金，應當?？顚Ｓ谩艉怂?、使用由財務科單獨分類統(tǒng)計，每年報總公司安全生產領導小組。
第十條財務科對安全生產費用實行集中管理。提取的安全費用實行專戶核算、年度結余下年度使用，當年計提安全生產費用不足的，超出部分按正常成本費用列支。
第十一條使用安全生產資金時應編制計劃，及時報單位負責人審批，審批權限及資金限額按有關財務制度執(zhí)行。
第十二條安全生產費用的會計處理，應當符合國家統(tǒng)一的會計制度的規(guī)定。
第十三條安全生產經費的投入和使用情況的監(jiān)督檢查由公司經理負總責，分管安全副經理直接負責，安全科具體實施。財務科應對安全生產資金使用進行統(tǒng)計、跟蹤、監(jiān)督，明確項目責任人、項目名稱、投入金額，保證安全生產投入資金真正用于改善安全生產條件，安全生產投入臺賬歸檔保存。
論文烹飪文獻篇三
深入貫徹教育部“關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見”(教高[20xx]16號)文件精神，進一步推動高職院校教育教學改革，提高教育教學質量，充分展示高職院校教學成果和學生風采。
點燃激情，挑戰(zhàn)自我。
20xx年上半年。
本活動分為預賽和決賽兩個階段。預賽由各高職院校自行完成，決賽由團省委統(tǒng)一組織進行比賽。決賽承辦高職院校待定(具體視承辦高校的硬件條件及比賽項目定)。
(一)主辦單位：共青團河北省委等部門。
(二)承辦單位：xx等學院(待定)。
(三)評審委員會：聘請省相關行業(yè)協(xié)會的專家、學者和省內骨干重點大學相關專業(yè)的教授共同組成。
(一)計算機應用技術技能大賽。
論文烹飪文獻篇四
隨著科技的高速發(fā)展，高新技術已經成為人們現(xiàn)實生活中不可缺少的一部分，而科技的領先源自于電子電工技術的高速發(fā)展。尤其是對于改革開放的*，培養(yǎng)高技能型人才，提高*先進的生產技術水*。作為一名高職生我們更應該提高自己的動手能力，為國家的四化建設而努力奮斗。
樹立零號的學風，樹立集體榮譽感，樹文明大學生的形象為示范院校爭光，提高大學生的職業(yè)技能水*。
為了支持我院的“示范建設”事業(yè)，紀念*改革開放30周年為契機，特開展樹良好學風，樹集體榮譽感，樹文明大學生形象的——電子電工職業(yè)技能大賽。本次比賽意在提高當代大學生的動手能力和團隊合作意識，提高大學生的綜合素質，營造良好的校園文化氣息。
全系在職學生。
正確的識別電子元器件，正確利用電子儀器，一些簡單電路的組裝，調試，簡單電子元器件的焊接以及調試。
大概2～3小時。
萬用表，常用電子元器件，示波器，電子實訓臺，導線若干，兩路直流穩(wěn)壓電源，焊錫，助焊劑等。選手自帶工具：電烙鐵，尖嘴鉗，鑷子，螺絲刀以及常用工具。
1.前期準備：準備比賽時所需工具，安排主要負責人員。
2.實施階段：
內部宣傳：向各個班級發(fā)放書面通知(文秘部負責)。
外部宣傳：展板宣傳，海報宣傳(宣傳部負責)。
活動報名：以班級為單位，報名表有學習委員教導學習部負責人。每班以團體行式報名，每代表隊限制名額3人，每班至少派出一個代表隊才賽。
3.評分規(guī)則：完成比賽所需時間(15)，元件的正確篩選(10)，測試正確率(25)，電子產品的安裝(25)，團隊合作意識(10)，焊接電路的美觀程度(15)。
4.違規(guī)扣分。
選手有下列情形，需從參賽成績中扣分：
選手應在規(guī)定時間內完成比賽內容。在賽程中，均有評委記錄每位參賽選手違規(guī)操作，依據情節(jié)扣5-10分。
現(xiàn)場操作過失未造成嚴重后果的,由現(xiàn)場評委負責記錄,扣10分。
在完成工作任務并交卷后，出現(xiàn)電路短路扣10分。
待定。
一等獎一名。
二等獎一名。
三等獎兩名。
優(yōu)秀團隊合作獎一名。
頒發(fā)榮譽證書并頒發(fā)獎品。
主辦：自動化系兩委會。
承辦：自動化系學習部。
備注：參賽選手應遵守競賽規(guī)則，遵守賽場紀律，服從安排，愛護賽場的設備和器材。在競賽過程中，要嚴格按照安全規(guī)程進行操作，防止觸電設備的事故發(fā)生。
論文烹飪文獻篇五
會展業(yè)能在短時間內聚集大量的資本、技術、信息，能極大地促進城市經濟發(fā)展，因此受到各行業(yè)的重視。伴隨著會展活動，需要有相應的配套服務設施。特別是在會展場館這樣短時間匯集大規(guī)模人流的產業(yè)，需要大規(guī)模的餐飲服務。良好的餐飲服務能為會展業(yè)帶來多方面的社會效益和經濟效益。然而會展業(yè)的相關配套服務不完善，在大部分參展商對參展環(huán)境的調查中顯示，參展商對餐飲的滿意度最低。
一、大型餐飲活動特點。
大型餐飲具有規(guī)模性，一次性，差異性的特點。一般規(guī)模巨大，常常是上千人同時進場用餐，同時離開，因此需要規(guī)?；墓芾?；服務只能一次使用，當場享受：當客人進入餐廳后才能進行，當客人離店時，服務終止。因此要求餐飲服務準備充分，服務過程及時、迅速；餐飲服務的差異性一是因為餐飲部門工作人員由于性別、性格、文化程度等方面的不同，為客人提供的服務也不盡相同，二是同一服務員在不同的場合和時間，面對不同的客人時，服務也有差異。
二、國家會議中心餐飲管理。
國會在完成奧運接待任務后，北京北辰實業(yè)股份有限公司投資建設改建成會議展覽中心。在業(yè)內率先推行“一站式服務”，在同一場館內為客戶提供會、展、餐、住宿，為展覽客戶和大型活動客戶提供最大限度的便利，提升服務效率，改善客戶體驗。
（一）場館利用情況。
b2層。場館負一層為56號展館及國會內部員工區(qū)，有連廊通往國家會議中心大酒店。56號展館內有隔板墻可將展館聯(lián)通隔斷，為參展商提供不同面積的場館，通常作為大型會議盒飯的用餐場館，可容納多人同時進餐。
2.一二層。場館一層有多功能廳和大宴會廳。多功能廳的面積為1836o，可以分為a（594o）b（648o）c（594o）廳，ab（1242o），bc（1242o），多功能廳可用于會議、展覽、餐飲。因為有隔音效果強的隔板，場館可以被分為隔間，允許餐飲和會議同時進行，提高了場館的利用率。宴會廳面積為4860平方米，可用隔板墻分為a、b、c廳（各1620o），ab（3240o），bc（3240o），abc廳也可組合使用。多功能廳和大宴會廳經常也承接公司年會及婚宴等餐飲，在時間上提高了場館的利用率。
3.三四層。場館三層多為中型會議室（多數為135o），可用作小型餐飲，用作大型室內餐飲的地方較少。三層也有大片空地，可作為展覽區(qū)、休息區(qū)、茶歇區(qū)。
四層有連廊通往國家會議中心大酒店，為參會者前往酒店提供了便利。四層通往酒店的北面空地利用率也非常高，可作為小型展會使用地、自助餐場地、大型雞尾酒會等。四層的大會堂前身是奧運時的擊劍館。有6400o，可分為a（3600o）、b（2800o）段，是很多大型年會的首選之地，可容納3000人就餐。
（二）餐飲管理問題。
1.難以提供精細化服務。國會的餐飲服務難以精細化。會展業(yè)一般是人口密集型活動，規(guī)模較大，難以精細化。一位服務人員要同時為幾十人服務，很難滿足客人的個性化需求，有時連規(guī)定的服務難以做到。
2.場館改建不合理，物資周轉慢。員工流線與客人流線有交叉，負一層的員工區(qū)位于參會者去展館的必經之路。員工流線復雜，不同樓層的員工不熟悉不同區(qū)的員工通道。布草庫、餐飲庫、管事部在不同的樓層，物資周轉很慢，若沒有備好物資或遇到突發(fā)緊急情況，不能及時解決問題。
3.浪費現(xiàn)象嚴重。企業(yè)追求宴請的規(guī)模，要求提供較高的餐標，造成嚴重的浪費。如某汽車發(fā)布會餐標是500元每人，一桌1300人，共60桌，桌上的菜品浪費率達90%，造成30多萬元的浪費。
三、餐飲管理模式改進。
（一）場館內場地利用。
在同一場館內，可同時進行會議、展覽、餐飲?？衫每諝鈮?、隔板對較大的場館進行區(qū)域劃分，提高場館利用率。國會做到了有空地的地方就可以開餐，值得借鑒?？蛇M一步改造利用展館外部的開放空間，創(chuàng)造園林式的露天就餐場所，盡可能為參展人員的商務就餐創(chuàng)造出相對獨立的洽談式就餐環(huán)境。實在無法進行大規(guī)模餐飲活動時，可在展館外面空地上搭建帳篷作為臨時餐廳，為參展商和觀眾提供健康、快捷、方便的商務快餐。
（二）開發(fā)不同檔次餐飲。
會展中心的餐飲模式可分為兩種，自營餐飲和授權餐飲。兩種餐飲模式的側重點不同，取決于場館經營方的盈利模式。
1.自營餐飲。不同的參展商及觀眾對餐飲的需求不同。針對展會主辦方的不同需求為其提供標準不同的餐飲服務。并且，還可以針對展會的時間段，為個人提供營養(yǎng)搭配的配套餐飲，為參會者提供個性化的餐飲服務。
2.授權餐飲。將場館單列一部分作為專門的餐飲區(qū)，將該部分的經營權分給餐飲經營商。通過適當擴大駐館餐廳的數量，提高展館內部餐飲消費市場的競爭程度，為參展人員提供更多的消費選擇，有助于打破現(xiàn)有餐飲消費的壟斷性。
3.改善場館可進入性。在場館外，需要合理的交通規(guī)劃和路標指引，方便參會者找到會展場館及就餐場所；在場館內，需要餐飲和會議分區(qū)的標識。要做好路線規(guī)劃，讓參會者感受到交通便捷，可進入性強。
論文烹飪文獻篇六
[7]薛晨冉,王帆.海信電器股份有限公司收益質量研究[j].現(xiàn)代商貿工業(yè),20xx,40(19):7-9.
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論文烹飪文獻篇七
摘要：針對節(jié)能環(huán)保技術在土木建筑施工中的應用進行研究，闡述了節(jié)能環(huán)保技術應用的價值所在，并提出了節(jié)能環(huán)保技術在土木建筑中應用存在的問題。針對這些內容，探討了如何科學利用節(jié)能環(huán)保技術，最后闡述了土木建筑施工中應用節(jié)能環(huán)保技術的管理保障。
關鍵詞：節(jié)能環(huán)保技術；土木建筑施工；環(huán)保材料。
隨著社會的發(fā)展，人類的進步，人們的節(jié)能環(huán)保意識不斷增強，在土木建筑施工過程中，同樣要科學運營節(jié)能環(huán)保技術，從而促使建筑工程更符合當今時代的發(fā)展。但是在具體應用過程中，存在著一定的難度，相應管理和施工人員缺乏環(huán)保意識，促使節(jié)能環(huán)保技術的使用難以落實，因此需要相關管理人員結合這些問題，對工程施工過程做出科學控制和管理，從而促使節(jié)能環(huán)保技術科學有效的應用到土木建筑施工中去。
1土木建筑中節(jié)能環(huán)保技術應用的價值所在。
1.1節(jié)能環(huán)?！F(xiàn)代工程建設的必然。
使用節(jié)能環(huán)保技術，對土木建筑對能源的合理使用具有一定推動作用，能夠實現(xiàn)對新能源的開發(fā)和利用。新時期背景下，在土木建筑領域當中，節(jié)能換趵技術逐漸成為新的潮流風向，而節(jié)能環(huán)保技術也會逐漸土木建筑施工中的必然發(fā)展趨勢。
1.2節(jié)能環(huán)?！┕みM步的動力。
對于節(jié)能技術和環(huán)保技術而言，其具備一定的代表性和前瞻性，進行具體的土木建筑施工過程中，對節(jié)能環(huán)保技術進行科學合理的使用，能夠對一些高科技進行推廣和使用，現(xiàn)在已經成為各種新技術和新工藝借鑒的重要手段。通過對節(jié)能環(huán)保技術的使用，可以在一定程度上降低能耗，與此同時，能夠提升土木建筑施工的技術含量，提升土木建筑施工質量。在此基礎上，可以為施工隊伍的科技進步以及管理水平奠定堅實的基礎，對現(xiàn)有施工隊伍而言，能夠推動其不斷發(fā)展。
1.3節(jié)能環(huán)?！鐣M步的必然。
對于現(xiàn)代社會而言，需要相應管理人員對建筑環(huán)境進行不斷優(yōu)化，而節(jié)能環(huán)保技術能夠促使建筑的舒適度和干凈程度等均得到有效提升。這種情況下，能夠為人們創(chuàng)設良好的居住環(huán)境，和生活環(huán)境。這一成果是社會進步的必然方向，尤其是在人們生活水平方向，帶來極大的提升作用，而節(jié)能環(huán)保技術價值更是不言而喻的。
2節(jié)能環(huán)保技術在土木建筑中應用存在的問題。
2.1缺乏節(jié)能環(huán)保意識。
部分人員對節(jié)能環(huán)保工作存在偏見，缺乏節(jié)能環(huán)保意識。這種情況下，導致節(jié)能環(huán)保技術的執(zhí)行效果不良，最終難以實現(xiàn)預期效果。
2.2節(jié)能環(huán)保機制存在問題。
在部分建筑單位，管理機制中并不存在針對性的節(jié)能環(huán)保管理制度，尤其是一些企業(yè)在管理機制上存在較大的漏洞，從而導致節(jié)能環(huán)保技術難以被落實到位。
2.3節(jié)能環(huán)保設備老舊。
部分企業(yè)中的管理層，為了節(jié)約成本，忽略了對施工設備的跟新?lián)Q代，仍舊使用消耗過大的設備。雖然降低了施工成本，但是從長遠角度看，浪費了能耗，在一定程度上也增加了施工成本。
3節(jié)能環(huán)保技術在土木建筑施工中的應用。
3.1太陽能技術的合理應用。
土木建筑工程施工過程中，為了減少化石燃料的使用，減少電力等二次能源的使用，可以有效防止因為燃料而產生的一次污染以及二次污染。在土木建筑中，對太陽能技術進行使用，已經相對成熟。土木建筑施工區(qū)一般會較為開闊，光照也相對充足，使用太陽能發(fā)電，或者儲蓄能源，不但能夠節(jié)約能源，還能夠防止環(huán)境被污染。3.2覆蓋裸露土方土木建筑施工過程中，可能會挖出大量的土方，出現(xiàn)大面積的裸露土方。但是土木建筑一般均在人群較為密集的地方，這些裸露在外的土方在大風天氣會出現(xiàn)揚塵，進而對環(huán)境帶來影響。因此進行土木建筑施工過程中，最好將裸露在外的土方進行覆蓋。建筑施工過程中，最大限度的保護我國土地資源，嚴格遵守國家相關規(guī)定，建筑禁止使用實心黏磚，從而保護我國有限的土地資源。
3.3使用新型環(huán)保材料。
土木建筑具體施工過程中，可以選擇粉煤灰當制備混凝土砌塊，使用這種材料能夠起到良好的保濕作用。這種情況下，可以在一定程度上減少建筑垃圾的產生，促使建筑的保溫性能得到有效提高。采用何種方法可以有效節(jié)約土木建筑施工材料，提升建工程施工環(huán)保水平。購買施工材料過程中，選用節(jié)能材料，最大限度的實現(xiàn)節(jié)能環(huán)保，特別是在具體施工過程中，對質量進行嚴格監(jiān)督，確保工程能夠一次性驗收合格，以免出現(xiàn)浪費。
3.4節(jié)約用水。
針對施工人員而言，需要對其開展節(jié)能教育，提升施工人員的節(jié)能意識。土木建筑施工過程中，對用水進行科學控制，將生活用水和建筑用水區(qū)別開來，可以對對生活用水循環(huán)使用，在工地內建立雨水收集裝置。進行施工設備的清洗過程中，可以使用施工用水而非飲用水。此外，提升建筑施工人員節(jié)電意識。在施工場地可以裝置智能化設備進行供電，避免出現(xiàn)電力資源的浪費情況。對電器設備等進行定期檢查，確保土木建筑施工設備，能夠在節(jié)約電能的基礎上穩(wěn)定運行。對于節(jié)約用水而言，是土木建筑施工過程中，最受重視的一項內容，在具體施工過程中，對工程用水進行科學控制，可以采用“分路供水”的方式，在節(jié)水工作中，需要培養(yǎng)施工人員的良好用水習慣。
3.5節(jié)約用電。
節(jié)約用電同樣是土木建筑工程當中節(jié)能工作的重要組成部分，其中存在分路供電、對電力資源的使用進行嚴格控制，科學使用智能型電氣裝置，在不用電的.時候，可以將電源自動切斷，節(jié)約用電，對電氣進行定期檢查，和維護，從而保障設備自不浪費電能的情況下科學使用。此外，對施工人員而言，培養(yǎng)其節(jié)約用電的習慣，針對不用的電器，要養(yǎng)成隨手關掉的習慣，如果又浪費的情況，需要及時杜絕。
3.6對土木建筑施工方案進行優(yōu)化。
土木建筑具體施工過程中，對環(huán)保技術的應用要具備動態(tài)性特點。土木建筑方案在具體實踐過程中，伴隨著條件的改變，有可能會出現(xiàn)一定變化，而土木建筑施工節(jié)能環(huán)保技術同樣需要伴隨著方案的變化而做出改變或者優(yōu)化。對于土木建筑而言，對其進行施工，需要對方案進行不斷優(yōu)化，經過優(yōu)化之后，進行人員、資源等的合理配置，從而避免出現(xiàn)浪費情況。對資源浪費情況進行科學合理的控制，對施工過程做出嚴格監(jiān)督，以避免機器空轉情況發(fā)生，在特定情況下，可以進行交叉作業(yè)，對機械設備進行充分利用，促使建筑面料再利用率得到顯著提升。相應管理人員，需要制定科學可行的施工方案，努力實現(xiàn)土木建筑工程的節(jié)能環(huán)保目標。兼職施工時，嚴格使用防護設備和施工工具，遵循“三化”標準，主要指的是標準化、工具化和定型化。
4土木建筑施工中應用節(jié)能環(huán)保技術的管理保障。
4.1提高人員節(jié)能意識。
施工人員節(jié)能意識得以提升，才能提升管理者和員工的節(jié)能熱情。節(jié)能環(huán)保意識是當前發(fā)展的必然趨勢，同時也是土建施工企業(yè)社會責任的一種體現(xiàn)，節(jié)能意識和土木建筑施工形象與信譽之間存在著緊密聯(lián)系，對土建企業(yè)長遠利益和發(fā)展起到推動作用。土木建筑施工企業(yè)需要通過組織培訓和教育，提升節(jié)能環(huán)保觀念以及技術學習。對相關人員進行相應技術考核，促使土木建筑施工人員節(jié)能環(huán)保積極性有所提升。
4.2制定新老設備及時更新制度。
老舊設備年久失修，不利于節(jié)能，同時也拉低了工作效率。對此要建立老舊設備及時更新制度，以避免水、電以及燃料等被浪費。對老舊施工設備進行更新過程中，可以適當引進和使用環(huán)保設備，引導施工人員養(yǎng)成良好的節(jié)能習慣。對土木建筑施工設備進行使用過程中，需要通過規(guī)范化方式，遵循定型化和標準化原則。相應施工單位，結合國家和行業(yè)內的相關規(guī)定，將老舊設備、老舊技術等淘汰。在對新設備進行使用過程中，配合使用現(xiàn)金的施工技術，經濟創(chuàng)新技術手段，開發(fā)新能源和新設備。
5結束語。
針對土木建筑施工而言，對節(jié)能環(huán)保技術進行充分使用，能夠提升建筑科學性，促使建筑工程符合現(xiàn)代發(fā)展需要。因此，相關管理人員確實落實節(jié)能環(huán)保技術的使用，建立完善機制，對施工過程進行科學控制。
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論文烹飪文獻篇八
通過一年來的學習與工作，在工作模式上有了新的突破，工作能力上有了較大的提升。
現(xiàn)將這一年的工作總結如下：
一、思想方面。
作為一名員工，我認識到，公司利益高于一切，不管在什么情況下必須把維護公司利益放在首位，因為公司利益與個人利益是緊密相關的，只有維護好公司的利益才能保證自身的利益。
二、工作態(tài)度方面。
態(tài)度決定一切，在20_年的工作中，本人充分發(fā)揮自身的主觀能動性，積極努力提升自己業(yè)務水平，虛心請教，不斷進取，較好的完成了本職工作。
三、工作內容方面。
4、完成地平線集團辦公室裝飾項目決算;。
6、以積極向上的態(tài)度完成領導交代的其他任務。
通過過去一年時間的學習和積累，本人現(xiàn)已初步具備獨立完成單位工程(土建部分)的預決算能力，期間雖然在工作上遇到過瓶頸，一段時間內無法繼續(xù)進步，但在領導及各位同事的幫助下加上自身的努力，順利克服了這道難關，實現(xiàn)了20_年年初給自己設定的目標，另外在地平線集團裝飾項目中又掌握了裝飾工程的施工工藝及預決算能力，可謂收獲頗豐。
當然我知道自身還有很多不足之處，由于工作年限較短，缺乏工作經驗，在工作中難免會有不足之處，所以自己還需要加倍努力，多向領導及各位同事請教，繼續(xù)提升自己的工作能力。
現(xiàn)根據自身現(xiàn)有水平對20_年的工作做出以下規(guī)劃：
2、進一步熟悉三個標段的現(xiàn)場施工進度，吃透合同、圖紙和清單為后期結算和決算做好準備。
3、繼續(xù)強化自身業(yè)務水平，熟悉現(xiàn)場鋼筋施工工藝，了解現(xiàn)場安裝部分施工工藝，熟悉常用工程材料市場信息價，分析消耗量定額價格組成，加強算量及組價軟件運用的熟練程度，快速準確的完成本職工作。
4、工程成本管理是一項系統(tǒng)工程，貫穿于項目整個施工過程，是決定價格的基礎。
本人將努力學習工程成本管理知識，依據成本管理原則進行成本分析、對比、糾偏、檢查，將自己打造成一名合格的造價人員。
論文烹飪文獻篇九
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論文烹飪文獻篇十
找“米”
首先，我們要幫孩子們“找米下炊”。“米”，只要找還是有的。不妨告訴孩子們，打開記憶的“主頁”，寫下“搜索”的內容，然后“百度一下”，家庭、學校、社會；生活、學習；快與不快便統(tǒng)統(tǒng)出現(xiàn)在眼前。當然，這需要你平時不斷提醒孩子們“處處留心皆學問”，做個生活的有心人！讓他們走進生活，搜集寫作素材。要知道，積累生活與感悟生活是同等重要的，積累之后思索，思索之后感悟，才能累積起自己的情感體驗。有了內容，有了感受，寫作的素材就解決了。
學校，畢竟是教育的集中地，在課堂內外，能幫孩子們找到更多的“米”。1、在課外閱讀中積累習作素材。博覽，能激發(fā)人的大腦皮層，使之處于興奮狀態(tài)。我們要抓住任何一個可以給學生生活體驗的機會，除了上好閱讀課外，還要指導學生開展課外閱讀，幫助學生感受生活，積累材料，讓學生從大量的`課外閱讀中汲取養(yǎng)料，進而提高習作能力。2、開展綜合實踐活動。綜合實踐活動幫助學生開拓視野，積累語言。生活是寫作的源泉，綜合實踐活動正是給學生提供了體驗生活的機會，我們可以廣泛開展走進大自然、走進社會體驗生活等語文實踐活動，還可以開展編寫課本劇、街頭調查采訪、根據課文內容畫畫等活動，通過這些活動開闊學生的視野，在無形中豐富寫作的素材，激發(fā)寫作興趣。
“授之以魚，不如授之以漁”，我們幫孩子們找“米“，不如教給他們“找米”的方法。其實，這方法就在“找米”的過程之中，我們只要稍加點撥，孩子們就會在過程中感受出，歸納出。由過程到方法，這一環(huán)節(jié)必不可少，它是一個升華，方法更重要！
“淘米”
“米”，做飯的一切素材?！疤悦住?，就是根據你所做飯菜的需要選擇食材。做紅燒肉你不能選魚，做水煮魚你不能選雞，做冰糖蓮子你不能選藕。食材是烹飪的物質基礎，選擇恰當的食材，至關重要，它在很大程度上決定菜肴的成敗，也是確保菜肴質量的前提條件。選材如同“淘米”，講究兩個針對。針對題目的理解選材，針對確立的主題選材。即使選擇了對口的材料也不能過多的堆砌，要選擇那些最能體現(xiàn)主題的三兩例即可，且要詳略得當。
烹飪。
在確立了文章主題和選擇了材料之后，要謀篇布局，把分散零亂的材料貫穿起來，使之成為一個系統(tǒng)化、條理化的整體。就像依次放入各種食材，烹飪出美味一樣。我們要講究記敘、說明或議論的順序，講究段落層次的安排，講究過渡和照應，講究材料的詳略。這是有法可循的。
文無定法，文亦有法，掌握寫作的一些基本常識，對于寫作是不無裨益的！
論文烹飪文獻篇十一
青島酒店管理學院烹飪專業(yè)師徒制人才培養(yǎng)模式研究
一種簡單的方法合成聚酰亞胺納米微球
英國維多利亞時代飲食文化發(fā)展態(tài)勢研究
中職學校校企合作項目組織管理實踐研究
宋代烹飪技藝研究
牛肉微波菜肴品質控制技術研究
芥末油微膠囊的制備及研究
歷史視角下的山西面食文化研究
豇豆加工過程中毒死蜱殘留變化及其膳食暴露評估
漢代文學中的日常生活
功能對等：《紅樓夢》食物名稱英譯研究
論文烹飪文獻篇十二
引言：提高烹飪教育工作者的科學意識，營養(yǎng)意識，運用科學手段，實現(xiàn)對菜點的定性、定量化研究，加強烹飪教育，提高烹飪從業(yè)人員綜合素質，努力尋找出新時期的最善最美的日常飲食方式，提高中國烹飪的科學營養(yǎng)化因素。
為了培養(yǎng)中職學生的學習能力以增強其社會競爭力，應針對中職學生的心理特點和學習情況，讓學生學會閱讀，學會提出問題，學會在問題中探索，讓中職學生從解決問題的成功中，不斷增強學習的自信心，從而有效地培養(yǎng)學生的學習能力，為其就業(yè)、樂業(yè)、事業(yè)發(fā)展奠定良好的基礎。
一、競賽教學法。
中職學生好勝心強，喜歡表現(xiàn)自我，通過“提問題-回答問題”這一競賽教學法讓中職學生得到展示自己、鍛煉口才的機會，通過同學之間的相互點評、老師的表揚可進一步增強中職學生的學習自信心，從而達到以思促學，激發(fā)學生學習的主動性。
如上“食品的污染”這一節(jié)課時，筆者將教學內容分為四部分，每個小組負責一部分，按照“閱讀-找問題-提出問題-歸納-到黑板板書小結”的步驟，四個小組進行比賽，然后四個小組互問互答，最后全班來評判哪個小組做得最好最快，板書的字最工整，并當場打分。
學生們非常投入，每位學生的閱讀、敘述、書寫等學習和就業(yè)基本能力都得到了增強。
二、以知激思法。
中職學生上課往往難以集中注意力，因此，如何調動學生的學習積極性是中職教師亟須解決的難題。
這要求中職教師了解中職學生知識掌握的情況，了解他們學習動力和思維能力的程度。
中職學生學習動力的大小取決于對疑問和矛盾的好奇程度，越好奇思維的啟動力越大。
同時，學生的學習能力與思維能力是相輔相成的，而學生的思維能力一般都落后于學習新知識的要求，這種矛盾正是思維活動的動力。
中職學生思想活躍，也喜歡提問題，但如果屢屢受挫，久而久之他們對學習就會失去興趣。
因此，在教學過程中，教師不僅應保護學生的自尊心，還應善于運用中職學生原有的知識，創(chuàng)設問題的情境，使中職學生處于疑問和思考之中，讓他們的思維不斷得到激發(fā)，能夠運用所學知識解決問題，從中獲得成功的喜悅，使學習積極性始終保持高漲的狀態(tài)。
那么，如何做到以知激思呢?在教學中，教師應善于使用一些學生熟知的生活常識或案例，并增添語言的感染力和情感色彩，不僅使課堂教學生動活潑，而且讓學生的思維得到充分的發(fā)揮。
而適當地引入直觀材料或軼聞趣事來設計新穎有趣的教學內容，可以使中職學生處于一種積極興奮狀態(tài)，這樣中職學生的學習積極性就能充分調動起來，并進一步主動地去學習。
例如，在學習“維生素”這一內容時，筆者先講述哥倫布尋找新大陸時因船上嚴重缺乏蔬菜，大部船員死亡的故事，接著拿出胡蘿卜和西紅柿說：“如果當時有這兩種食物就救了許多船員的命”。
學生們一看，常見的食物竟然這么重要，他們的好奇心就被激發(fā)起來了。
接著筆者又問：“大家做菜最常用的這兩種蔬菜為什么能救船員的命?”這樣，課堂氣氛很活躍，學生都積極思考，甚至主動閱讀課本上的內容尋找答案。
通過這節(jié)課的學習，學生終于明白：做菜的時候，不僅要色、香、味俱全，更要講究烹飪的營養(yǎng)。
由于故事貼近生活，教學用具直觀常見，使學生倍感親切，有一種參與感，從而為中職學生的學習能力的培養(yǎng)創(chuàng)設了一種良好的學習氛圍。
又如，在上“烹飪中的營養(yǎng)保護”這節(jié)課時，筆者問學生：“在烹飪過程中，營養(yǎng)是如何流失的?”學生對此提出了多種答案，他們經過認真的思考和熱烈的討論，發(fā)現(xiàn)生活中有許多原來就知道的知識在工作時能用得上。
當學生遇到解決不了的問題時，筆者則引導他們閱讀課本內容，甚至引導他們尋找課本以外的知識和答案。
通過一段時間的培養(yǎng)，學生就會發(fā)現(xiàn)自己通過閱讀也掌握了很多知識，這些知識通過進一步的擴展和提煉能幫助他們將來更好地就業(yè)，因而學習積極性就會更高。
由此可見，在教學過程中讓學生自己運用生活的常識和知識去解決學習中的問題，可使學生的學習自信心不斷增強，思維不斷被激發(fā)，學習能力不斷得到增強。
三、以思促學法。
學習是一種生存能力的表現(xiàn)。
因為在職業(yè)生涯發(fā)展中，需要勝任工作的能力和能夠迅速取得新能力的方法。
為了求生存和求發(fā)展，每個人都必須不斷學習那些自然和本能沒有賦予他的生存技術，而為取得新的生存技術就必須不斷學習。
如果停止學習，必定會落后于人，而在當今社會里，落后就會被淘汰。
因此，不論處于職業(yè)生涯的哪個階段，都不應該停止學習。
大部分中職學生學習興趣不大，特別是對理論課缺乏興趣。
為了提高課堂的有效性，培養(yǎng)中職學生的學習能力，筆者改變陳舊的教學方法，開展靈活多樣的以思促學的教學活動，取得了一定的效果，也深受學生的喜歡。
一般來說，善于發(fā)現(xiàn)“為什么”的學生，往往善于思考，學習能力也更強，這些學生善于進行創(chuàng)造性思維，工作后，他們更主動學習新的專業(yè)知識和技能，以適應社會。
因此，在教學中，筆者以啟發(fā)與鼓勵學生質疑問難為教學核心，以促進學生主動參與學習。
那么，在烹飪營養(yǎng)學的課堂教學中如何以思促學、增強中職學生的學習能力呢?一是為中職學生創(chuàng)設恰當的問題情境，讓學生大膽地質疑和探究。
如在“合理營養(yǎng)與平衡膳食”這一節(jié)課中，為了讓中職學生掌握“合理營養(yǎng)的基本要求”，課前筆者讓學生收集人們在勞動和生活過程中所消耗的能量和營養(yǎng)，以小組為單位進行歸納小結，由小組長集中大家觀察后得到的問題，上課時一一提出來。
總之，在教學過程中，應著力營造一種問題情景、讓中職學生尋找問題，鼓勵他們敢于提問，善于提問。
只有讓學生樂問，才能使其充分發(fā)揮情感的積極作用，進入歡樂愉快的最佳心理狀態(tài)，從而打開思維的閘門，此時才能讓中職學生產生積極好學情緒，從而達到培養(yǎng)學生學習能力的目的。
四、以疑引知。
在烹飪營養(yǎng)課教學中，教師應徹底改變陳舊的敘述式、“填鴨式”教學，通過“提問題-討論-找答案”教學方法的運用，引導學生積極參與教與學當中，從而激發(fā)中職學生的學習動力。
提高學生科學飲食營養(yǎng)與健康保健是我國在二十一世紀可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的―項重要基本國策，是培養(yǎng)世紀接班人和提高國民素質的必由之路，同時也是每一位家長為之牽腸掛肚的頭等大事。
應在學生心態(tài)教育上下功夫，正確引導學生的價值趨向，認真負責地向其分析行業(yè)現(xiàn)狀，告知就業(yè)困難和壓力之所在，調節(jié)實習就業(yè)期間因各種因素帶來的心態(tài)變化，加強溝通，交換思想。
摘要：烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生是中職烹飪專業(yè)的重要課程之一，對中職烹飪專業(yè)的發(fā)展起著至關重要的作用。
但由于烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生的理論性比較強，難以激發(fā)學生的學習興趣與熱情，學習積極性和主動性不高，致使該課程的教學質量低下，學生未能掌握基礎的烹飪營養(yǎng)知識，影響和制約學生日后的學習。
結合江蘇省江陰中等專業(yè)學校(以下簡稱“我?！?烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生課程的開展情況，對中職烹飪學校烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生的課程教學改革進行分析與探討。
烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生是中職烹飪專業(yè)基礎的理論課程，對學生日后的烹飪學習有非常的重要作用。
但由于其理論比較抽象，如營養(yǎng)素中所具備的營養(yǎng)價值、蛋白質如何互補等都是抽象理論，因而學生的學習興趣不高，課堂教學枯燥，教學效率低下。
在烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生課堂的'教學中，提高學生的學習興趣與熱情，以及學習積極性和主動性，是中職烹飪專業(yè)教師面臨的重點和難點。
因此，中職烹飪專業(yè)教師應摒棄傳統(tǒng)的灌輸式教學，進行課堂教學改革。
如對課堂教學內容進行優(yōu)化處理，使之更適合學生實際的學習情況，同時不斷創(chuàng)新課堂教學的手段與方法，完善相關的評價考核制度，使學生真正掌握基礎的烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生知識。
一、改革教學內容。
教材是課堂教學內容的主要依據，教師在設置課堂教學內容時往往參照相關教材。
但由于烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生的理論性比較強，如果僅僅參照教材來設置教學內容則顯得枯燥無味。
教師可以對教學內容進行相應調整，結合學生的實際情況創(chuàng)建校本教材，使學生掌握最新的知識與技能。
目前，在中職烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生課程中，主要教材有《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》。
該課程在食物營養(yǎng)含量與營養(yǎng)素等方面都有詳細介紹，但在葷素搭配及營養(yǎng)成份關系方面卻很少舉出實際例子。
同時，缺乏組合配膳等方面的知識，對一些具有保健食療作用的菜譜也鮮有介紹。
因此，教師可在課堂教學中適當添加精美的圖片，形成圖文并茂的教材內容，吸引學生的注意力，使教學內容顯得生動活潑。
該課程雖然有不少菜例，但對菜例的營養(yǎng)價值卻介紹不多，因而教學中可以聯(lián)系現(xiàn)實生活，對菜例的營養(yǎng)價值進行適當分析。
比如，菜例對哪種病癥可以起到很好的治療作用，不適宜哪種病癥的群體，等等。
以“薺菜炒冬筍”這個菜譜為例，該課程雖然詳細介紹這個菜譜，但卻未說明適用人群，教師在課堂教學中應向學生說明這一點。
“薺菜炒冬筍”不適宜分娩后的婦女、尿路結石患者以及患有腸胃病的人群，對未成年人也是非常不利的，建議未成年人少吃或不吃。
選擇探究式教學法。
比如，當學生掌握教材內容“營養(yǎng)素與食物營養(yǎng)價值”后，教師可以提出相關問題，對孕產婦、老年人、兒童、青年及患有各種疾病人群的營養(yǎng)問題進行思考，并指導學生結合教材內容進行探究，探究活動結束后進行交流與總結，這樣不僅可以活躍課堂氣氛，讓學生在其樂融融的教學環(huán)境中加深對教材內容的理解，鞏固基礎的烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生知識，而且可以培養(yǎng)學生的探究精神，提高表達能力及交流能力，為日后各方面的發(fā)展奠定良好的基礎。
二、改革教學方法。
傳統(tǒng)的灌輸式教學雖然在一定程度上鞏固了學生的基礎知識，維護課堂教學的良好秩序，但使課堂教學陷入沉悶、乏味的僵境中，致使課堂教學效率低下。
新課改背景下，越來越多的教師逐漸對教學方法進行改革。
1.多媒體教學法。
烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生是一門理論性很強的科目，其教材多為抽象概念，缺乏生動性、形象性及直觀性。
多媒體的出現(xiàn)彌補了烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生教材的缺陷，通過多媒體技術，教材中的許多抽象概念可以被直觀地表現(xiàn)出來。
這樣不僅可以吸引學生的注意力，而且能夠縮短學生對理論知識的認知過程，加深對教材內容的理解。
比如，講授人體必需的營養(yǎng)素這部分內容時，由于理論性較強，學生的主動性不高，教師可以制作與實際生活息息相關的課件。
同時，在課堂教學中充分運用與教材內容相符的圖片、視頻，講授與教材內容相符的生活實例，使抽象、枯燥的教學內容變得生動活潑，激發(fā)學生學習的興趣與熱情，提高課堂教學效率。
2.分組辯論教學法。
分組辯論教學法主要通過學生互辯及師生共論等多種方式進行，在辯論教學中，學生是課堂教學的主人，可以自由表達自己的觀點和看法，因而積極性和主動性較高。
分組辯論教學法，不僅可以加深學生對教材內容的理解，而且能夠培養(yǎng)學生的邏輯思維，提高表達能力與交流能力，讓學生在活躍的教學環(huán)境中掌握必要的知識與技能。
比如，講到“脂類的營養(yǎng)價值”時，可以依據教材內容設置相關的辯論題——“植物油中所含的營養(yǎng)價值與動物性脂肪相比，哪個更高?”然后給予學生一定的準備時間，再讓學生進行正式的分組辯論。
論文烹飪文獻篇十三
撰寫文獻綜述通常出于某種需要，如為某學術會議的專題、從事某項科研、為某方面積累文獻資料等等，所以文獻綜述的選題，作者一般是明確的，不象科研課題選題那么困難。文獻綜述選題范圍廣，題目可大可小，大到一個領域、一個學科，小到一個方法、一個理論，可根據自己的需要而定。初次撰寫文獻綜述，所選題目宜小些，這樣查閱文獻的數量相對較小，撰寫時易于歸納整理，否則，題目選得過大，查閱文獻花費的時間太多，影響實習，而且歸納整理困難，最后寫出的綜述大題小作或是文不對題。
選定題目后，應圍繞題目進行搜集與問題有關的文獻。關于搜集文獻的有關方法有多種，如看專著、年鑒法、瀏覽法、滾雪球法、檢索法等等。搜集文獻要求越全越好，因而最常用的方法是用檢索法。搜集好與文題有關的參考文獻后，就要對這些參考文獻進行閱讀、歸納、整理，如何從這些文獻中選出具有代表性、科學性和可靠性大的單篇研究文獻十分重要，從某種意義上講，所閱讀和選擇的文獻的質量高低，直接影響文獻綜述的水平。因此在閱讀文獻時，要寫好“讀書筆記”、“讀書心得”和做好“文獻摘錄卡片”。用自己的語言寫下閱讀時得到的啟示、體會和想法，將文獻的精髓摘錄下來，不僅為撰寫綜述時提供有用的資料，而且對于訓練自己的表達能力，閱讀水平都有好處，特別是將文獻整理成文獻摘錄卡片，對撰寫綜述極為有利。
論文烹飪文獻篇十四
文獻綜述是一種重要的學術論文，它在研究生學位論文寫作、課題申報與撰寫和科研寫作能力的培養(yǎng)等方面發(fā)揮著不可替代的作用。因而，掌握這門寫作技能對于提高科研能力大有裨益。只有依照文獻綜述的基本特點，重新建構文獻綜述相關知識的理論體系，才能撰寫出思路清晰、內容翔實、語言簡練的文獻綜述，并為開展科學研究提供參考。為此，根據文獻綜述的概念和特點，筆者提出了撰寫文獻綜述的若干要求。但是在撰寫文獻綜述時，需要先回答以下基本問題：
第一，國內外研究者對某一主題（或內容）進行了哪些研究？回答“研究了什么”的問題。
第二，對于某一主題，國內外研究者是怎樣進行研究的？這是回答“怎么研究”的問題。
第三，對于研究結果，國內外研究者的研究之間有什么關聯(lián)性？即是回答“相關性研究的區(qū)別和聯(lián)系是什么”的問題。
第四，該研究有何突出性的貢獻或效果？后世對該研究做出了何種評價？回答“研究怎么樣”的問題。
上述的問題是構思文獻綜述中最核心的問題，如果能比較清楚地回答，那么這篇文獻綜述的主體內容就基本形成了。但是還要注意以下的若干原則，才能寫出高質量和高水準的文獻綜述。
（一）選文獻的“三最”原則。
在撰寫文獻綜述時，收集和選用文獻是前提。根據筆者的經驗，總結出選用文獻時的“三最”原則，即“最權威、最經典和最新的”原則?！白顧嗤笔侵府斚履硞€研究領域內最有影響力和最知名的國內外學者、專家和教授的著作、論文、會議論文等各類文獻資料，主要是學術論文；“最經典”是指在中外歷史文化發(fā)展過程中，那些經歷了歷史和社會的檢驗的世界名著等，主要是書籍；“最新的”是指近幾年來（一般默認為5年）發(fā)表的各種文章，而“最新的”資訊主要體現(xiàn)在報紙上，因為報紙信息更換速度和信息承載量都比較大，每日都在更新。
下面以撰寫“高等教育學”專業(yè)等方面的文獻綜述為例，“最經典”的文獻就是由浙江教育出版社年出版的12本漢譯世界高等教育學名著叢書，比如約翰·s·布魯貝克的《高等教育哲學》。諸如此類的名著就是經歷過歷史和世人的考驗的學術專著，那么他們所蘊含的文化價值和知識價值就比較大。如果你在思考和撰寫文獻綜述中，連這種非常重要的文獻你都沒有收集到，那么，你的研究就缺乏重要的理論支撐，其研究結果就可以預想而知了?！白顧嗤钡恼撐木褪恰陡叩冉逃芯俊泛汀督逃芯俊飞习l(fā)表的學術論文，它們代表著這個領域研究發(fā)展的現(xiàn)狀和最前沿的學術動態(tài)?！白钚碌摹钡奈墨I就是光明日報、中國社會科學在線、教育報、教師報等報紙上傳遞的教育類的知識或報道。恪守這“三最”原則，就為后續(xù)研究提供了最珍貴和最有價值的文獻資料，有利于研究所用。
（二）讀文獻的忠實原則。
在選擇好文獻之后，就是讀文獻。文獻既是研究的.材料，也是評論的對象。閱讀文獻時，可以采取“史-著-論”的順序展開閱讀，才能更接近于對原文的理解，才能分清誰是作者的觀點，誰是前人的觀點，哪些是描述性的文字，哪些是議論性的文字。特別一提的是，有研究者提倡“史論著”的閱讀法，筆者在此講三者的順序略微做了一下調整，提倡采取“史-著-論”的順序展開閱讀。理由如下：“著”和“論”的存在顯著差異。著作類原創(chuàng)性更強，知識覆蓋面更廣，邏輯關聯(lián)性更強，而論文類知識涵蓋量有限，更多作品只是對著作類的解讀或釋義，算是比較二次性的作品。它研究的基礎已經是建立在別人的文獻基礎之上，而著作類，特別是學術專著，更多地體現(xiàn)出作者的原創(chuàng)性，它更多依賴于長期的教育生活實踐，它的研究成果對實踐的指導意義和作用更有針對性和實效性。
在研究過程中，某些研究者為了多快好省地發(fā)表論文，在對文獻資料收集不全的情況下或者對文獻資料并沒有真正理解其中的涵義的情況下就開始寫作，這就違背了對研究中的客觀性和實事求是的原則。忠實于原文原觀點。尤其是一些外文資料。要做到忠實原則并不容易。某些主題或學科專業(yè)類的文獻并不是普通研究者或人士可以獲得的最原始或一手的資料。造成這種研究的原因有：一是研究者的身份和地位；二是文獻資料的珍貴程度；三是學科專業(yè)的特性。由于上述原因，所以來執(zhí)行和落實忠實性原則時就會大打折扣。
（三）寫作時的綜述結合原則。
撰寫文獻綜述時要“綜”“述”結合。文獻綜述應有述有評，對所引述文獻應做提煉、分析，盡量避免對所引述文獻只做一般性簡介。在廣泛收集閱讀文獻的基礎上，對已有研究成果作出合理性地評述，為進一步研究提供方向和依據。有些研究者不是系統(tǒng)化地回顧現(xiàn)有的研究文獻，找適合研究的問題或可預測的假設，卻宣稱某種研究缺乏文獻，從而自認他們的研究是探索性研究。這樣有選擇性的綜述文獻就帶有明顯的主觀偏見。
“綜”即收集“百家”之言，綜合分析整理；“述”即結合作者的觀點和實踐經驗對文獻的觀點、結論進行敘述和評論。只有把兩者合理地融合在一起，才算是一篇合格的文獻綜述。如你所研究的主題是關于德育方面的，通過檢索知網、萬方、維普、人大復印資料、百鏈圖書館和goolge學術收索等網站，發(fā)現(xiàn)關于德育方面的文獻資料就收集全面了。殊不知還有一些重要的文獻未能進入你的視野。如中國高校人文社會科學網中關于德育研究方面的學術論文。該網站論文主要是由南京師范大學道德教育研究所主辦的《道德教育研究》期刊發(fā)表的論文，而這一部分論文及研究成果就不能在上述我們常說常用的網站上查閱到。
（四）寫作時的讀者意識。
文獻綜述屬于學術論文中的一種，它的讀者群體具有特殊性。主要供高校、科研機構、期刊社、研發(fā)中心、企事業(yè)單位等科研人員或教學人員閱讀，簡言之主要供同行交流。鑒于這種特殊的讀者群體，撰寫文獻綜述時就需要考慮該群體的文化需求，學會換位思考，在恪守學術規(guī)范和職業(yè)道德的前提下，用專業(yè)和平實的語言寫作，這樣才能讓讀者理解和明白作者的真實意思。
所謂讀者意識，就是寫作過程假想讀者對象，寫作過程傾訴或交流的目標人群。作者在創(chuàng)作過程中始終存在著“隱在讀者”，這一“讀者”存在于作者創(chuàng)作的任何一個環(huán)節(jié)。寫作中的讀者意識另一層含義就是學會換位思考。如果我是讀者，通過讀某人寫的文獻綜述，我能從中收獲什么呢？這篇文獻綜述的新穎和獨特之處在哪里呢？有沒有一種似曾相識的感覺呢？有時，你去讀別人寫的文獻綜述時，常常能找到似曾相識的感覺，其實，這類文章多半屬于低水平高重復的文章。如果在讀別人的文獻綜述時，能找到眼前一亮或者拍案叫絕或讀完之后意猶未盡之感，那么這類文獻綜述就算是比較上乘之作。換位思考，就是在理性分析和對比分析中，站在讀者的角度體驗自己寫出的文獻綜述是怎樣的感覺，試想，它將給讀者們留下怎樣的第一印象呢？如果我們善于這樣的思考，我們就為文獻綜述的修改找到了方向，從而才能不斷地提高自己的論文水平和質量。
綜上，撰寫文獻綜述較為妥帖的處理方式就是保持“中庸”———不偏不倚。因為沒有人可以完全肯定地說自己的研究是十分完美的，也沒有人可以評價他人的研究一點價值都沒有。當然，這種“中庸”之道也要注意適度，如果掌握了翔實可靠的文獻資料，并且對研究問題做出了理性分析，那么就要勇于打破“中庸”式的平衡。
論文烹飪文獻篇十五
根據甲方_________和乙方_________簽訂的_________號合同第_________條規(guī)定，以_________代表(以下簡稱甲方)和_________代表(以下簡稱乙方)。
經友好協(xié)商就在氣墊船上培訓操作人員，簽訂本專項協(xié)議書。
甲方同意對乙方操船人員進行氣墊船操作使用方面的培訓，通過培訓，使受訓人員能了解氣墊船的設備、儀器、器材的基本結構性能并掌握對上述設備、儀器、器材的操作、使用和維護保養(yǎng)的方法。
應乙方要求，甲方同意為乙方分兩批在_________培訓_________名工程師、技術員。每期培訓為_________天，交船前在陸上訓練_________天，交船后在乙方接收的氣墊船上進行_________天的海上訓練。每期培訓計劃另行制定，并在受訓前兩個月通知乙方。每批受訓人員具體來_________地的時間，將由雙方根據交船進度和培訓計劃予以商定。
為了便于甲方作好培訓的準備工作，在每批培訓人員受訓前_________天內乙方向甲方提供受訓人員的姓名、專業(yè)、職務、出生年月、文化程度等。上述受訓人員應具備一定的專業(yè)基礎和實際操作能力并能懂_________文。
培訓費由乙方承擔，每人每天_________元(包括訓練、食、住、醫(yī)療和市交通費)，培訓費總額為_________元(大寫_________元)。培訓費以可兌換的_________元支付。乙方在每批受訓人員抵達_________地時，應將該受訓人員費用一次付給甲方，支付時間及金額見附件。
本協(xié)議書用_________文書寫，正本兩份，雙方各執(zhí)一份。本協(xié)議書自簽字之日起生效。
如有未盡事宜，雙方將通過友好協(xié)商并以書面確認。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
代表人(簽字)：_________代表人(簽字)：_________。
簽訂地點：_________簽訂地點：_________。
論文烹飪文獻篇十六
原料：豆?jié){、鯉魚、豆腐、香菇、雞蛋。
做法：
1、鯉魚處理干凈，去掉魚刺，將魚肉切成小薄片。
2、將魚片、豆?jié){、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起，攪拌，成糊狀，倒入味精、鹽等調料后放入鍋中蒸20分鐘即可。
廚師點評：此菜和普通的雞蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，會使口味更鮮美。
珍菌養(yǎng)生豆腐的做法。
原料：珍菌（超市有售，也可用金針菇替代）、鮮筍、豆腐、檸檬。
做法：
1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。
2、將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。
3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。
4、檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。
廚師點評：鮮筍的營養(yǎng)價值很高，煮的時間過長會破壞其成分，8分鐘為最佳。
椰皇豆?jié){乳酪的做法。
原料：豆?jié){、蛋清、豆腐。
做法：
1、將豆腐搗碎、
2、將豆?jié){、蛋清、豆腐放入鍋中熬20分鐘即可。
廚師點評：此菜制作簡單，可做為開胃飲品食用。
竹生干貝的做法。
原料：干貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐。
做法：
1、將干貝、鮮蝦洗凈和用水泡開的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐，一起放入鍋中炒。
2、炒至八成熟時，放入花椒，勾芡，即可。
廚師點評：腐竹一定要泡制松軟，和干貝的口感一致。
松茸竹笙豆腐。
原料：松茸、豆腐。
做法：
1、將松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘。
2、在蒸好的菜上，澆汁即可。
廚師點評：松茸是一種食用菌，傘狀，具有極高的營養(yǎng)價值，超市有售。
麒麟豆腐的做法。
原料：香菇、豆腐、鯉魚、油菜。
做法：
1、將豆腐、香菇切成薄片。
2、將鯉魚去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入鍋中蒸10分鐘，盛出，勾芡。
3、油菜作為點綴放在盤子四周。
廚師點評：此菜的關鍵在于鯉魚片一定要切得很薄，口感上和豆腐一樣松軟。
鯽魚豆腐湯的做法。
原料：鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。
做法：
1、將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。
2、將鯽魚處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。
3、將鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。
廚師點評：這道菜有滋補作用，適合體質虛弱的人食用。
論文烹飪文獻篇十七
在對于中職烹飪專業(yè)面點課有效教學方式，需要我結合時代發(fā)展及其人們生活水平的提高，來滿足現(xiàn)代專業(yè)面點課的價值，從教學方式到教育改革及其傳統(tǒng)面點課的有效性來滿足現(xiàn)代人們的需求，同時在中職烹飪專業(yè)上，需要結合面點多樣性及其面點的味道和花樣來進行創(chuàng)新，大力提倡中職學生綜合素質培養(yǎng)。也為學生學習面點專業(yè)課的有效教學方式來展開探討。
1.1從教學模式上，傳統(tǒng)學習方式影響學生對面點課程的認知。第一，對于中職烹飪面點專業(yè)來說，很多學生在進入中職學校時，沒有做好對專業(yè)的認識和了解，對各個專業(yè)的認識度不高，特別是中小城市，把烹飪專業(yè)只局限于做飯和切菜，然而對面點知識的理解，主要是做一些關于面的知識，因此，很多家長覺得學習烹飪專業(yè)對于未來發(fā)展沒有任何方向。第二，傳統(tǒng)的思維模式影響了現(xiàn)代學生對烹飪和面點課程的理解，導致自己對未來的就業(yè)方向導致迷茫，認為專業(yè)知識點太過膚淺，同時還有好多學生對于自己的未來發(fā)展，和制定學習目標，沒有很好的規(guī)劃和正確的學習態(tài)度，導致在學習過程中，興趣不佳，態(tài)度不端正，沒有辦法從中投入到學習中去。
1.2對于面點教材中品種，與現(xiàn)代經濟需求導致脫節(jié)。首先，傳統(tǒng)的面點知識對于現(xiàn)代發(fā)展存在著差距，在專業(yè)教材中，很多面點知識都需要不斷的更新，需要結合現(xiàn)代的餐飲知識和時代發(fā)展的趨勢，來完善現(xiàn)代面點知識的發(fā)展趨勢；其次，從面點知識上來說，很多地域差異面點教學中仍沿用傳統(tǒng)的實訓教材，為了適應消費者的需求，就要了解各地域文化差異，在實例操作上和工藝上防止落后，不能適應當今行業(yè)崗位技能需求。在中等職業(yè)教育中，各個地域差異會出現(xiàn)，南北面點的區(qū)別，例如南方人喜歡的面點大多數會通過蓮蓉和一些鮮花來進行制作，整個制作過程中都以營養(yǎng)和健康為主的核心，但是在北方則會采用糖以油炸或者蒸為主的方法來制作，但是現(xiàn)代經濟發(fā)展，人們對面點會以營養(yǎng)和健康為主，同時還要美味，這些問題直接對學生學習和興趣有直接的關系，因此，差異和時代發(fā)展傳統(tǒng)面點以無法滿足需求。
1.3教師教學形式和教學方法比較單一。對于中職學校來說，教師的教學方式也是很重要的，不僅可以使得學生在了解知識和培養(yǎng)興趣的上能夠加強，還對自己專業(yè)的教學理論和教學方法及其策略有直接的影響，信息時代的發(fā)展，在教學上，教師的教學方式過于單一，利用網絡知識來滿足面點知識的教學，保證整個教學方式的能力，來吸引學生學習面點知識的基礎工作，切勿在教學方式上老師需要盲目的追求效率。
2.1通過專業(yè)引領，引導學生未來職業(yè)生涯規(guī)劃。首先，在進入中職學校時，需要結合專業(yè)的結構來全面的認識專業(yè)學科的全面性，特別是對專業(yè)的認識，對于面點專業(yè)來說，要讓學生明確該面點課程的具體發(fā)展方向，學校要可以明確面點的未來發(fā)展趨勢，多進行校區(qū)比賽，讓學生對融入到行業(yè)上，同時還可以聘請一些專業(yè)的老師進行講座，引領學生走入面點專業(yè)世界。
2.2合理選擇教學面點品種，創(chuàng)新教學內容。首先，對于面點知識上來說，需要結合傳統(tǒng)的面點工藝知識點，還要與行業(yè)進行接軌，實現(xiàn)教學面點的合理性，在現(xiàn)代教學方式上，以教科書為主的方式，通過實踐來滿足傳統(tǒng)面點的發(fā)展，例如北京稻花村面點，以專業(yè)性和傳統(tǒng)的'味道來吸引外來人的購買，在保留傳統(tǒng)經典面點產品的同時，味道也很獨特。其次，現(xiàn)代面點制作講究的是現(xiàn)代工藝和技術及其材料上口味都需要帶入教學中來，把新的知識和方法來進行完善。
2.3豐富課堂類型，拋開傳統(tǒng)教學的思維方式，優(yōu)化教學方法。針對教學方法來說，需要不同的進行情景模式和技能來滿足現(xiàn)代方法，拋開傳統(tǒng)的方法，來滿足現(xiàn)代教學的優(yōu)化性，例如當下最火的臟臟包，其實在口味上以烹飪面點，然后在面包上灑上可可粉，吃過以后以臟為主，在操作過程中，老師可以網絡視頻為主進行學習，在整個過程中把制定的疑點、難點進行細節(jié)講解，這樣既引導了學生正確使用網絡媒體，豐富學習渠道，還可以跳動學生的主動性，實現(xiàn)教學的優(yōu)化。
2.4不斷提升自我，完善教師教學的主題。在進行中職烹飪教師來說，需要結合現(xiàn)代職業(yè)的發(fā)展精神，來體現(xiàn)教師的主要價值，老師要明確在整個中職烹飪過程中，實現(xiàn)教師的職業(yè)追求求。中職專業(yè)的教師也要具備良好的專業(yè)知識和技能及其修養(yǎng)來完善學生的知識點，把自己的專業(yè)知識與現(xiàn)代社會發(fā)展相結合，與時俱進，了解行業(yè)的動態(tài)和技能，不斷的完善教學理念和加強交流，并在整個教學過程中，結合現(xiàn)代發(fā)展的趨勢，制定未來發(fā)展的方向同時來完善教學的有效性。
3.總結。
綜上所述，本文對于中職烹飪專業(yè)面點課有效教學來分析，與現(xiàn)代發(fā)展相結合，拋開傳統(tǒng)的教學方式和理念，實現(xiàn)面點課程的有效性，教師在整個教學環(huán)節(jié)上起到了關鍵的作用，在整個學習過程中，需要制定完善的未來發(fā)展方向，結合各個地域差距的文化，來使得面點課程的有效性，為未來面點的發(fā)展上，需要結合信息化來進行完善，同時在整個過程中，需要結合國外面點知識，不斷的把面點課程和知識點來實現(xiàn)整個教學的全面性。
參考文獻：
論文烹飪文獻篇十八
為了安全生產，減少事故的發(fā)生，保障公司的合法利益和工人的生命財產安全，根據有關法律法規(guī)規(guī)定，結合我公司實際情況特制定安全生產投入保障制度。
2、管理細則。
公司每年根據盈利情況提出一定的利潤用于安全生產方面的投入。
本資金由財務部進行全權監(jiān)管。
本資金主要用于以下幾方面：公司安全技術措施項目；更新安全設備、設施、器材、裝備、儀表等及其日常維護費用；公司重大安全生產課題研究；職工安全教育與培訓經費；配備職工勞動保護用品的經費；其他有關預防事故發(fā)生的安全技術措施費用等。
公司定期對工人進行安全教育和培訓，培訓費用由公司承擔。
生產過程中使用和接觸原料、材料、產品、有毒氣體、粉塵等的工人，發(fā)放勞動布工作服、防塵口罩、防毒面具、浸膠手套等；在振動、噪聲、強光等有害作業(yè)的生產部位，發(fā)放防護眼鏡、耳塞、防護面罩等。
每年定期對特殊崗位工人進行體檢。
公司各車間和重點區(qū)域應配置一定數量的消防器材，并定期進行更新。
安全生產保障資金的使用必須遵守公司的財務制度，?？顚Ｓ?，并建立安全生產費用支出臺帳。
論文烹飪文獻篇十九
食品營養(yǎng)與衛(wèi)生是食品加工專業(yè)中較為重要的一門專業(yè)課，在食品專業(yè)人才培養(yǎng)體系中占據較高地位，對提高學生的專業(yè)知識水平及專業(yè)技能應用能力有非常重要的作用。
下面就如何達到該課程的教學目標做以下研究。
一依據專業(yè)發(fā)展需要，精選教學內容。
食品營養(yǎng)與衛(wèi)生這門課程，應用性與實踐性較強，在教學過程中，教師應特別注意教學與實踐相結合，理論結合實際，有利于學生更好地把握學習內容。
目前很多中職食品專業(yè)的學生，底子差，對于衛(wèi)生學以及營養(yǎng)學相關的知識了解得很少，要想讓其在短時間內掌握這些基礎理論知識并運用到實踐中，絕非易事。
應根據教學經驗以及學生的情況，對教材的內容適當修改、補充，加以優(yōu)化，更易于學生接受教材內容，挑選一些學生能接觸到、感興趣、能激發(fā)求知欲的知識點作為教學內容，并適當增加與該專業(yè)密切相關的內容。
例如，在講授谷類食品的營養(yǎng)價值時，可以穿插補充玉米有哪些烹調加工方法、哪種做法更好吃、哪種方法營養(yǎng)價值更高更易于吸收等。
或者在學完膳食指南和膳食營養(yǎng)寶塔這一課后，可以給學生布置這樣一個小作業(yè)：給幼兒園小朋友設計一天的食譜，這樣既結合了現(xiàn)實生活，使學生不會覺得太遙遠，又運用到自己所學的知識，將教學內容活學活用。
通過優(yōu)選教學內容，有利于學生將課堂所學內容與今后的工作所需有效結合，不僅提高學生的學習興趣，又可以將理論結合實際，學習起來更加方便，運用起來也更加得心應手。
二突出學生主體地位，改進教學方法與手段。
1.教學方法。
傳統(tǒng)的教學方法往往容易忽略學生的主體地位，限制了學生個性發(fā)展的多樣性，阻礙了學生創(chuàng)造性的發(fā)展。
因此，我果斷地放棄了傳統(tǒng)的“填鴨式”教學方式，嘗試用講授與引導相結合、情境教學等靈活多變的教學方式，將過程式教學法應用到課堂中。
該教學方法始終把啟發(fā)誘導作為課堂教學的“主旋律”，引導學生主動參與知識來由的探究，充分體現(xiàn)了學生的主體地位。
具體方法是：搜集與教材內容息息相關、容易激發(fā)學生興趣的材料，創(chuàng)設有效的教學情景，向學生提出探究性學習的專題。
例如，“怎樣評價保健食品中的膳食纖維營養(yǎng)價值高低”“容易出現(xiàn)的營養(yǎng)缺乏癥有哪些”“土豆發(fā)綠了還可以吃嗎”等，在這些專題中，鼓勵學生發(fā)現(xiàn)并提出自己感興趣的問題，在課堂上踴躍提出疑問。
這樣活躍起來的不僅僅是課堂的氣氛，還有學生的思維。
學生學習的主動性、探索過程中的獨立性以及對創(chuàng)新學習的創(chuàng)造性非常重要，因此可以引導學生自主查閱收集相關資料，進行調查和整理分析。
在這個過程中要顧及學生的實際能力，可以進行分組，團隊合作。
完成作業(yè)之后每一組學生都可以由代表上臺向大家分享在此過程中的經驗和學習成果。
在這個過程中教師要做好引導和指導工作，但是不要過多地干預，否則鍛煉學生主動性和獨立性的效果則會打折扣。
2.教學手段。
教師積極學習和采用先進的多媒體教學手段。
多媒體的運用主要的作用在于調動學生的積極性，將枯燥的板書教學變成生動的多媒體課件，配合音頻、視頻進行教學。
多媒體可以活躍課堂氣氛，激發(fā)學生的興趣從而提高教學效率，事半功倍。
例如，在各類營養(yǎng)素缺乏病這一課，教師可以收集相關的患病圖片，結合圖片讓原本抽象的概念變得具體，學生印象深刻。
同時可以認識到營養(yǎng)不全的嚴重性，在生活方面也有利于學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。
通過對以上教學改革方面的嘗試應用，有效地提高了學生學習的積極性以及主動性，激發(fā)創(chuàng)新潛能，還培養(yǎng)了學生的團隊合作意識，使教學過程從“單向傳輸”向“雙向互動”轉變。
三注重職業(yè)能力發(fā)展，完善評價考核制度。
課程考試是教學過程的重要環(huán)節(jié)，是教學質量重要的反饋手段，也是促進學生學習的重要措施。
在以就業(yè)為導向、以能力為本位的現(xiàn)代職業(yè)教育指導思想下，應該考什么、怎么考，如何評價考試結果等都是值得探討的問題。
最終采用將學生的課堂發(fā)言、討論、課后作業(yè)和期中、期末考試相結合的方法對學生進行考核。
具體做法是：學生的平時考勤、課堂發(fā)言和討論情況占總成績的20%，著重培養(yǎng)學生的語言表達能力和綜合概括的能力;期中考試占40%，包括對相關資料的收集、整理，著重培養(yǎng)學生運用理論知識分析、解決實際問題的能力;期末考試占40%，主要考查學生對基礎理論知識的掌握情況。
論文烹飪文獻篇一
這是填寫專業(yè)技能首先需要填寫的一項，每個專業(yè)涵蓋的內容很廣，例如計算機專業(yè)有前臺，后臺等，前臺又分為設計，js編程，后臺也分為php編程，asp編程等。因此在填寫專業(yè)技能的時候首先需要填寫你最擅長的一項，例如你學的計算機專業(yè)，最擅長php編程的，那么你就填寫php，這樣用人單位如果有這方面的需要會及時的發(fā)現(xiàn)，如果你的條件符合他們的要求便會通知你進行面試，由于是自己擅長的，一旦接受面試，能夠被聘用的幾率還是很高的。
例如你希望從事計算機前臺，精通的是頁面排版和html，會一些js,也就是說你可以進行一些簡單的js處理。之所以填寫會做的，是因為它可以幫助你加分，一個公司招聘職員的時候都希望他是個全才，什么事情都能做，因此填寫一些會做的輔助技能會為你贏得更多的面試和就業(yè)機會。
若有專業(yè)資格，應注明專業(yè)資格證書名稱，取得的年份，若該專業(yè)證書眾人不太熟悉，可稍做介紹。填寫證書的時候也要分先后順序，本專業(yè)的資格證書要放在前面，國家認證的證書要放在前面。
專業(yè)技能是個人簡歷中比較能體現(xiàn)出個人魅力和差別的項目，不管是對求職者還是hr來說都是十分重視的大頭。因此，在填寫專業(yè)技能時一定要花上大心思。
論文烹飪文獻篇二
為建立企業(yè)安全生產投入長效機制，加強安全生產費用使用管理，保障企業(yè)安全生產資金投入，維護企業(yè)、職工和社會公共利益，根據《^v^安全生產法》、財政部、國家安監(jiān)總局《企業(yè)安全生產費用提取和使用管理辦法》（財企[20xx]16號）和《^v^道路運輸條例》，特制定本規(guī)定。
第一條本辦法所稱安全生產費用是指按規(guī)定標準提取在成本中列支，專門用于完善和改進企業(yè)或者項目安全生產條件的資金。
第二條根據財政部《企業(yè)安全生產費用提取和使用管理辦法》（財企[20xx]16號）規(guī)定，我公司應按規(guī)定標準提取安全生產費用，并建立安全生產費用管理制度。
第三條加強安全費用管理，編制年度安全費用提取和使用計劃，納入財務預算。安全管理部門應督促相關部門按計劃實施，并建立安全經費投入臺賬。
第四條我公司按上年度實際營業(yè)額為依據按的標準計提安全生產費用。
第五條公司安全生產管理人員的待遇應高于同級同職其他崗位管理人員的待遇。
第六條安全生產費用自提自用，公司財務審計監(jiān)管，確保需要，注重實效，規(guī)范使用的原則進行管理。
第七條安全生產費用在以下范圍內使用：
1、完善、改造和維護安全防護設施設備支出（不含“三同時”要求初期投入的安全設施），包括設施設備安全狀況檢測及維護系統(tǒng)，設施設備附屬安全設備支出。
2、購置、安裝和使用具有行駛記錄功能的車輛衛(wèi)星定位裝置。
3、配備、維護應急救援器材、設備支出和應急演練支出。
4、開展重大危險源和事故隱患評估、監(jiān)控和整改支出。
5、安全生產檢查、評價（不包括新建、改建、擴建項目安全評價）、咨詢和標準化建設支出。
6、配備和更新現(xiàn)場作業(yè)人員安全防護用品的支出。
7、安全生產宣傳、教育、培訓支出。
8、安全生產適用的新技術、新標準、新工藝、新設備的推廣應用支出。
9、安全設施特種設備檢測檢驗支出。
10、其他與安全生產直接相關的支出。
第八條安全生產費用優(yōu)先用于企業(yè)安全管理職能部門對企業(yè)安全生產提出的整改措施或達到安全生產標準所需支出。
第九條安全生產專項資金，應當?？顚Ｓ谩艉怂?、使用由財務科單獨分類統(tǒng)計，每年報總公司安全生產領導小組。
第十條財務科對安全生產費用實行集中管理。提取的安全費用實行專戶核算、年度結余下年度使用，當年計提安全生產費用不足的，超出部分按正常成本費用列支。
第十一條使用安全生產資金時應編制計劃，及時報單位負責人審批，審批權限及資金限額按有關財務制度執(zhí)行。
第十二條安全生產費用的會計處理，應當符合國家統(tǒng)一的會計制度的規(guī)定。
第十三條安全生產經費的投入和使用情況的監(jiān)督檢查由公司經理負總責，分管安全副經理直接負責，安全科具體實施。財務科應對安全生產資金使用進行統(tǒng)計、跟蹤、監(jiān)督，明確項目責任人、項目名稱、投入金額，保證安全生產投入資金真正用于改善安全生產條件，安全生產投入臺賬歸檔保存。
論文烹飪文獻篇三
深入貫徹教育部“關于全面提高高等職業(yè)教育教學質量的若干意見”(教高[20xx]16號)文件精神，進一步推動高職院校教育教學改革，提高教育教學質量，充分展示高職院校教學成果和學生風采。
點燃激情，挑戰(zhàn)自我。
20xx年上半年。
本活動分為預賽和決賽兩個階段。預賽由各高職院校自行完成，決賽由團省委統(tǒng)一組織進行比賽。決賽承辦高職院校待定(具體視承辦高校的硬件條件及比賽項目定)。
(一)主辦單位：共青團河北省委等部門。
(二)承辦單位：xx等學院(待定)。
(三)評審委員會：聘請省相關行業(yè)協(xié)會的專家、學者和省內骨干重點大學相關專業(yè)的教授共同組成。
(一)計算機應用技術技能大賽。
論文烹飪文獻篇四
隨著科技的高速發(fā)展，高新技術已經成為人們現(xiàn)實生活中不可缺少的一部分，而科技的領先源自于電子電工技術的高速發(fā)展。尤其是對于改革開放的*，培養(yǎng)高技能型人才，提高*先進的生產技術水*。作為一名高職生我們更應該提高自己的動手能力，為國家的四化建設而努力奮斗。
樹立零號的學風，樹立集體榮譽感，樹文明大學生的形象為示范院校爭光，提高大學生的職業(yè)技能水*。
為了支持我院的“示范建設”事業(yè)，紀念*改革開放30周年為契機，特開展樹良好學風，樹集體榮譽感，樹文明大學生形象的——電子電工職業(yè)技能大賽。本次比賽意在提高當代大學生的動手能力和團隊合作意識，提高大學生的綜合素質，營造良好的校園文化氣息。
全系在職學生。
正確的識別電子元器件，正確利用電子儀器，一些簡單電路的組裝，調試，簡單電子元器件的焊接以及調試。
大概2～3小時。
萬用表，常用電子元器件，示波器，電子實訓臺，導線若干，兩路直流穩(wěn)壓電源，焊錫，助焊劑等。選手自帶工具：電烙鐵，尖嘴鉗，鑷子，螺絲刀以及常用工具。
1.前期準備：準備比賽時所需工具，安排主要負責人員。
2.實施階段：
內部宣傳：向各個班級發(fā)放書面通知(文秘部負責)。
外部宣傳：展板宣傳，海報宣傳(宣傳部負責)。
活動報名：以班級為單位，報名表有學習委員教導學習部負責人。每班以團體行式報名，每代表隊限制名額3人，每班至少派出一個代表隊才賽。
3.評分規(guī)則：完成比賽所需時間(15)，元件的正確篩選(10)，測試正確率(25)，電子產品的安裝(25)，團隊合作意識(10)，焊接電路的美觀程度(15)。
4.違規(guī)扣分。
選手有下列情形，需從參賽成績中扣分：
選手應在規(guī)定時間內完成比賽內容。在賽程中，均有評委記錄每位參賽選手違規(guī)操作，依據情節(jié)扣5-10分。
現(xiàn)場操作過失未造成嚴重后果的,由現(xiàn)場評委負責記錄,扣10分。
在完成工作任務并交卷后，出現(xiàn)電路短路扣10分。
待定。
一等獎一名。
二等獎一名。
三等獎兩名。
優(yōu)秀團隊合作獎一名。
頒發(fā)榮譽證書并頒發(fā)獎品。
主辦：自動化系兩委會。
承辦：自動化系學習部。
備注：參賽選手應遵守競賽規(guī)則，遵守賽場紀律，服從安排，愛護賽場的設備和器材。在競賽過程中，要嚴格按照安全規(guī)程進行操作，防止觸電設備的事故發(fā)生。
論文烹飪文獻篇五
會展業(yè)能在短時間內聚集大量的資本、技術、信息，能極大地促進城市經濟發(fā)展，因此受到各行業(yè)的重視。伴隨著會展活動，需要有相應的配套服務設施。特別是在會展場館這樣短時間匯集大規(guī)模人流的產業(yè)，需要大規(guī)模的餐飲服務。良好的餐飲服務能為會展業(yè)帶來多方面的社會效益和經濟效益。然而會展業(yè)的相關配套服務不完善，在大部分參展商對參展環(huán)境的調查中顯示，參展商對餐飲的滿意度最低。
一、大型餐飲活動特點。
大型餐飲具有規(guī)模性，一次性，差異性的特點。一般規(guī)模巨大，常常是上千人同時進場用餐，同時離開，因此需要規(guī)?；墓芾?；服務只能一次使用，當場享受：當客人進入餐廳后才能進行，當客人離店時，服務終止。因此要求餐飲服務準備充分，服務過程及時、迅速；餐飲服務的差異性一是因為餐飲部門工作人員由于性別、性格、文化程度等方面的不同，為客人提供的服務也不盡相同，二是同一服務員在不同的場合和時間，面對不同的客人時，服務也有差異。
二、國家會議中心餐飲管理。
國會在完成奧運接待任務后，北京北辰實業(yè)股份有限公司投資建設改建成會議展覽中心。在業(yè)內率先推行“一站式服務”，在同一場館內為客戶提供會、展、餐、住宿，為展覽客戶和大型活動客戶提供最大限度的便利，提升服務效率，改善客戶體驗。
（一）場館利用情況。
b2層。場館負一層為56號展館及國會內部員工區(qū)，有連廊通往國家會議中心大酒店。56號展館內有隔板墻可將展館聯(lián)通隔斷，為參展商提供不同面積的場館，通常作為大型會議盒飯的用餐場館，可容納多人同時進餐。
2.一二層。場館一層有多功能廳和大宴會廳。多功能廳的面積為1836o，可以分為a（594o）b（648o）c（594o）廳，ab（1242o），bc（1242o），多功能廳可用于會議、展覽、餐飲。因為有隔音效果強的隔板，場館可以被分為隔間，允許餐飲和會議同時進行，提高了場館的利用率。宴會廳面積為4860平方米，可用隔板墻分為a、b、c廳（各1620o），ab（3240o），bc（3240o），abc廳也可組合使用。多功能廳和大宴會廳經常也承接公司年會及婚宴等餐飲，在時間上提高了場館的利用率。
3.三四層。場館三層多為中型會議室（多數為135o），可用作小型餐飲，用作大型室內餐飲的地方較少。三層也有大片空地，可作為展覽區(qū)、休息區(qū)、茶歇區(qū)。
四層有連廊通往國家會議中心大酒店，為參會者前往酒店提供了便利。四層通往酒店的北面空地利用率也非常高，可作為小型展會使用地、自助餐場地、大型雞尾酒會等。四層的大會堂前身是奧運時的擊劍館。有6400o，可分為a（3600o）、b（2800o）段，是很多大型年會的首選之地，可容納3000人就餐。
（二）餐飲管理問題。
1.難以提供精細化服務。國會的餐飲服務難以精細化。會展業(yè)一般是人口密集型活動，規(guī)模較大，難以精細化。一位服務人員要同時為幾十人服務，很難滿足客人的個性化需求，有時連規(guī)定的服務難以做到。
2.場館改建不合理，物資周轉慢。員工流線與客人流線有交叉，負一層的員工區(qū)位于參會者去展館的必經之路。員工流線復雜，不同樓層的員工不熟悉不同區(qū)的員工通道。布草庫、餐飲庫、管事部在不同的樓層，物資周轉很慢，若沒有備好物資或遇到突發(fā)緊急情況，不能及時解決問題。
3.浪費現(xiàn)象嚴重。企業(yè)追求宴請的規(guī)模，要求提供較高的餐標，造成嚴重的浪費。如某汽車發(fā)布會餐標是500元每人，一桌1300人，共60桌，桌上的菜品浪費率達90%，造成30多萬元的浪費。
三、餐飲管理模式改進。
（一）場館內場地利用。
在同一場館內，可同時進行會議、展覽、餐飲?？衫每諝鈮?、隔板對較大的場館進行區(qū)域劃分，提高場館利用率。國會做到了有空地的地方就可以開餐，值得借鑒?？蛇M一步改造利用展館外部的開放空間，創(chuàng)造園林式的露天就餐場所，盡可能為參展人員的商務就餐創(chuàng)造出相對獨立的洽談式就餐環(huán)境。實在無法進行大規(guī)模餐飲活動時，可在展館外面空地上搭建帳篷作為臨時餐廳，為參展商和觀眾提供健康、快捷、方便的商務快餐。
（二）開發(fā)不同檔次餐飲。
會展中心的餐飲模式可分為兩種，自營餐飲和授權餐飲。兩種餐飲模式的側重點不同，取決于場館經營方的盈利模式。
1.自營餐飲。不同的參展商及觀眾對餐飲的需求不同。針對展會主辦方的不同需求為其提供標準不同的餐飲服務。并且，還可以針對展會的時間段，為個人提供營養(yǎng)搭配的配套餐飲，為參會者提供個性化的餐飲服務。
2.授權餐飲。將場館單列一部分作為專門的餐飲區(qū)，將該部分的經營權分給餐飲經營商。通過適當擴大駐館餐廳的數量，提高展館內部餐飲消費市場的競爭程度，為參展人員提供更多的消費選擇，有助于打破現(xiàn)有餐飲消費的壟斷性。
3.改善場館可進入性。在場館外，需要合理的交通規(guī)劃和路標指引，方便參會者找到會展場館及就餐場所；在場館內，需要餐飲和會議分區(qū)的標識。要做好路線規(guī)劃，讓參會者感受到交通便捷，可進入性強。
論文烹飪文獻篇六
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論文烹飪文獻篇七
摘要：針對節(jié)能環(huán)保技術在土木建筑施工中的應用進行研究，闡述了節(jié)能環(huán)保技術應用的價值所在，并提出了節(jié)能環(huán)保技術在土木建筑中應用存在的問題。針對這些內容，探討了如何科學利用節(jié)能環(huán)保技術，最后闡述了土木建筑施工中應用節(jié)能環(huán)保技術的管理保障。
關鍵詞：節(jié)能環(huán)保技術；土木建筑施工；環(huán)保材料。
隨著社會的發(fā)展，人類的進步，人們的節(jié)能環(huán)保意識不斷增強，在土木建筑施工過程中，同樣要科學運營節(jié)能環(huán)保技術，從而促使建筑工程更符合當今時代的發(fā)展。但是在具體應用過程中，存在著一定的難度，相應管理和施工人員缺乏環(huán)保意識，促使節(jié)能環(huán)保技術的使用難以落實，因此需要相關管理人員結合這些問題，對工程施工過程做出科學控制和管理，從而促使節(jié)能環(huán)保技術科學有效的應用到土木建筑施工中去。
1土木建筑中節(jié)能環(huán)保技術應用的價值所在。
1.1節(jié)能環(huán)?！F(xiàn)代工程建設的必然。
使用節(jié)能環(huán)保技術，對土木建筑對能源的合理使用具有一定推動作用，能夠實現(xiàn)對新能源的開發(fā)和利用。新時期背景下，在土木建筑領域當中，節(jié)能換趵技術逐漸成為新的潮流風向，而節(jié)能環(huán)保技術也會逐漸土木建筑施工中的必然發(fā)展趨勢。
1.2節(jié)能環(huán)?！┕みM步的動力。
對于節(jié)能技術和環(huán)保技術而言，其具備一定的代表性和前瞻性，進行具體的土木建筑施工過程中，對節(jié)能環(huán)保技術進行科學合理的使用，能夠對一些高科技進行推廣和使用，現(xiàn)在已經成為各種新技術和新工藝借鑒的重要手段。通過對節(jié)能環(huán)保技術的使用，可以在一定程度上降低能耗，與此同時，能夠提升土木建筑施工的技術含量，提升土木建筑施工質量。在此基礎上，可以為施工隊伍的科技進步以及管理水平奠定堅實的基礎，對現(xiàn)有施工隊伍而言，能夠推動其不斷發(fā)展。
1.3節(jié)能環(huán)?！鐣M步的必然。
對于現(xiàn)代社會而言，需要相應管理人員對建筑環(huán)境進行不斷優(yōu)化，而節(jié)能環(huán)保技術能夠促使建筑的舒適度和干凈程度等均得到有效提升。這種情況下，能夠為人們創(chuàng)設良好的居住環(huán)境，和生活環(huán)境。這一成果是社會進步的必然方向，尤其是在人們生活水平方向，帶來極大的提升作用，而節(jié)能環(huán)保技術價值更是不言而喻的。
2節(jié)能環(huán)保技術在土木建筑中應用存在的問題。
2.1缺乏節(jié)能環(huán)保意識。
部分人員對節(jié)能環(huán)保工作存在偏見，缺乏節(jié)能環(huán)保意識。這種情況下，導致節(jié)能環(huán)保技術的執(zhí)行效果不良，最終難以實現(xiàn)預期效果。
2.2節(jié)能環(huán)保機制存在問題。
在部分建筑單位，管理機制中并不存在針對性的節(jié)能環(huán)保管理制度，尤其是一些企業(yè)在管理機制上存在較大的漏洞，從而導致節(jié)能環(huán)保技術難以被落實到位。
2.3節(jié)能環(huán)保設備老舊。
部分企業(yè)中的管理層，為了節(jié)約成本，忽略了對施工設備的跟新?lián)Q代，仍舊使用消耗過大的設備。雖然降低了施工成本，但是從長遠角度看，浪費了能耗，在一定程度上也增加了施工成本。
3節(jié)能環(huán)保技術在土木建筑施工中的應用。
3.1太陽能技術的合理應用。
土木建筑工程施工過程中，為了減少化石燃料的使用，減少電力等二次能源的使用，可以有效防止因為燃料而產生的一次污染以及二次污染。在土木建筑中，對太陽能技術進行使用，已經相對成熟。土木建筑施工區(qū)一般會較為開闊，光照也相對充足，使用太陽能發(fā)電，或者儲蓄能源，不但能夠節(jié)約能源，還能夠防止環(huán)境被污染。3.2覆蓋裸露土方土木建筑施工過程中，可能會挖出大量的土方，出現(xiàn)大面積的裸露土方。但是土木建筑一般均在人群較為密集的地方，這些裸露在外的土方在大風天氣會出現(xiàn)揚塵，進而對環(huán)境帶來影響。因此進行土木建筑施工過程中，最好將裸露在外的土方進行覆蓋。建筑施工過程中，最大限度的保護我國土地資源，嚴格遵守國家相關規(guī)定，建筑禁止使用實心黏磚，從而保護我國有限的土地資源。
3.3使用新型環(huán)保材料。
土木建筑具體施工過程中，可以選擇粉煤灰當制備混凝土砌塊，使用這種材料能夠起到良好的保濕作用。這種情況下，可以在一定程度上減少建筑垃圾的產生，促使建筑的保溫性能得到有效提高。采用何種方法可以有效節(jié)約土木建筑施工材料，提升建工程施工環(huán)保水平。購買施工材料過程中，選用節(jié)能材料，最大限度的實現(xiàn)節(jié)能環(huán)保，特別是在具體施工過程中，對質量進行嚴格監(jiān)督，確保工程能夠一次性驗收合格，以免出現(xiàn)浪費。
3.4節(jié)約用水。
針對施工人員而言，需要對其開展節(jié)能教育，提升施工人員的節(jié)能意識。土木建筑施工過程中，對用水進行科學控制，將生活用水和建筑用水區(qū)別開來，可以對對生活用水循環(huán)使用，在工地內建立雨水收集裝置。進行施工設備的清洗過程中，可以使用施工用水而非飲用水。此外，提升建筑施工人員節(jié)電意識。在施工場地可以裝置智能化設備進行供電，避免出現(xiàn)電力資源的浪費情況。對電器設備等進行定期檢查，確保土木建筑施工設備，能夠在節(jié)約電能的基礎上穩(wěn)定運行。對于節(jié)約用水而言，是土木建筑施工過程中，最受重視的一項內容，在具體施工過程中，對工程用水進行科學控制，可以采用“分路供水”的方式，在節(jié)水工作中，需要培養(yǎng)施工人員的良好用水習慣。
3.5節(jié)約用電。
節(jié)約用電同樣是土木建筑工程當中節(jié)能工作的重要組成部分，其中存在分路供電、對電力資源的使用進行嚴格控制，科學使用智能型電氣裝置，在不用電的.時候，可以將電源自動切斷，節(jié)約用電，對電氣進行定期檢查，和維護，從而保障設備自不浪費電能的情況下科學使用。此外，對施工人員而言，培養(yǎng)其節(jié)約用電的習慣，針對不用的電器，要養(yǎng)成隨手關掉的習慣，如果又浪費的情況，需要及時杜絕。
3.6對土木建筑施工方案進行優(yōu)化。
土木建筑具體施工過程中，對環(huán)保技術的應用要具備動態(tài)性特點。土木建筑方案在具體實踐過程中，伴隨著條件的改變，有可能會出現(xiàn)一定變化，而土木建筑施工節(jié)能環(huán)保技術同樣需要伴隨著方案的變化而做出改變或者優(yōu)化。對于土木建筑而言，對其進行施工，需要對方案進行不斷優(yōu)化，經過優(yōu)化之后，進行人員、資源等的合理配置，從而避免出現(xiàn)浪費情況。對資源浪費情況進行科學合理的控制，對施工過程做出嚴格監(jiān)督，以避免機器空轉情況發(fā)生，在特定情況下，可以進行交叉作業(yè)，對機械設備進行充分利用，促使建筑面料再利用率得到顯著提升。相應管理人員，需要制定科學可行的施工方案，努力實現(xiàn)土木建筑工程的節(jié)能環(huán)保目標。兼職施工時，嚴格使用防護設備和施工工具，遵循“三化”標準，主要指的是標準化、工具化和定型化。
4土木建筑施工中應用節(jié)能環(huán)保技術的管理保障。
4.1提高人員節(jié)能意識。
施工人員節(jié)能意識得以提升，才能提升管理者和員工的節(jié)能熱情。節(jié)能環(huán)保意識是當前發(fā)展的必然趨勢，同時也是土建施工企業(yè)社會責任的一種體現(xiàn)，節(jié)能意識和土木建筑施工形象與信譽之間存在著緊密聯(lián)系，對土建企業(yè)長遠利益和發(fā)展起到推動作用。土木建筑施工企業(yè)需要通過組織培訓和教育，提升節(jié)能環(huán)保觀念以及技術學習。對相關人員進行相應技術考核，促使土木建筑施工人員節(jié)能環(huán)保積極性有所提升。
4.2制定新老設備及時更新制度。
老舊設備年久失修，不利于節(jié)能，同時也拉低了工作效率。對此要建立老舊設備及時更新制度，以避免水、電以及燃料等被浪費。對老舊施工設備進行更新過程中，可以適當引進和使用環(huán)保設備，引導施工人員養(yǎng)成良好的節(jié)能習慣。對土木建筑施工設備進行使用過程中，需要通過規(guī)范化方式，遵循定型化和標準化原則。相應施工單位，結合國家和行業(yè)內的相關規(guī)定，將老舊設備、老舊技術等淘汰。在對新設備進行使用過程中，配合使用現(xiàn)金的施工技術，經濟創(chuàng)新技術手段，開發(fā)新能源和新設備。
5結束語。
針對土木建筑施工而言，對節(jié)能環(huán)保技術進行充分使用，能夠提升建筑科學性，促使建筑工程符合現(xiàn)代發(fā)展需要。因此，相關管理人員確實落實節(jié)能環(huán)保技術的使用，建立完善機制，對施工過程進行科學控制。
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論文烹飪文獻篇八
通過一年來的學習與工作，在工作模式上有了新的突破，工作能力上有了較大的提升。
現(xiàn)將這一年的工作總結如下：
一、思想方面。
作為一名員工，我認識到，公司利益高于一切，不管在什么情況下必須把維護公司利益放在首位，因為公司利益與個人利益是緊密相關的，只有維護好公司的利益才能保證自身的利益。
二、工作態(tài)度方面。
態(tài)度決定一切，在20_年的工作中，本人充分發(fā)揮自身的主觀能動性，積極努力提升自己業(yè)務水平，虛心請教，不斷進取，較好的完成了本職工作。
三、工作內容方面。
4、完成地平線集團辦公室裝飾項目決算;。
6、以積極向上的態(tài)度完成領導交代的其他任務。
通過過去一年時間的學習和積累，本人現(xiàn)已初步具備獨立完成單位工程(土建部分)的預決算能力，期間雖然在工作上遇到過瓶頸，一段時間內無法繼續(xù)進步，但在領導及各位同事的幫助下加上自身的努力，順利克服了這道難關，實現(xiàn)了20_年年初給自己設定的目標，另外在地平線集團裝飾項目中又掌握了裝飾工程的施工工藝及預決算能力，可謂收獲頗豐。
當然我知道自身還有很多不足之處，由于工作年限較短，缺乏工作經驗，在工作中難免會有不足之處，所以自己還需要加倍努力，多向領導及各位同事請教，繼續(xù)提升自己的工作能力。
現(xiàn)根據自身現(xiàn)有水平對20_年的工作做出以下規(guī)劃：
2、進一步熟悉三個標段的現(xiàn)場施工進度，吃透合同、圖紙和清單為后期結算和決算做好準備。
3、繼續(xù)強化自身業(yè)務水平，熟悉現(xiàn)場鋼筋施工工藝，了解現(xiàn)場安裝部分施工工藝，熟悉常用工程材料市場信息價，分析消耗量定額價格組成，加強算量及組價軟件運用的熟練程度，快速準確的完成本職工作。
4、工程成本管理是一項系統(tǒng)工程，貫穿于項目整個施工過程，是決定價格的基礎。
本人將努力學習工程成本管理知識，依據成本管理原則進行成本分析、對比、糾偏、檢查，將自己打造成一名合格的造價人員。
論文烹飪文獻篇九
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論文烹飪文獻篇十
找“米”
首先，我們要幫孩子們“找米下炊”。“米”，只要找還是有的。不妨告訴孩子們，打開記憶的“主頁”，寫下“搜索”的內容，然后“百度一下”，家庭、學校、社會；生活、學習；快與不快便統(tǒng)統(tǒng)出現(xiàn)在眼前。當然，這需要你平時不斷提醒孩子們“處處留心皆學問”，做個生活的有心人！讓他們走進生活，搜集寫作素材。要知道，積累生活與感悟生活是同等重要的，積累之后思索，思索之后感悟，才能累積起自己的情感體驗。有了內容，有了感受，寫作的素材就解決了。
學校，畢竟是教育的集中地，在課堂內外，能幫孩子們找到更多的“米”。1、在課外閱讀中積累習作素材。博覽，能激發(fā)人的大腦皮層，使之處于興奮狀態(tài)。我們要抓住任何一個可以給學生生活體驗的機會，除了上好閱讀課外，還要指導學生開展課外閱讀，幫助學生感受生活，積累材料，讓學生從大量的`課外閱讀中汲取養(yǎng)料，進而提高習作能力。2、開展綜合實踐活動。綜合實踐活動幫助學生開拓視野，積累語言。生活是寫作的源泉，綜合實踐活動正是給學生提供了體驗生活的機會，我們可以廣泛開展走進大自然、走進社會體驗生活等語文實踐活動，還可以開展編寫課本劇、街頭調查采訪、根據課文內容畫畫等活動，通過這些活動開闊學生的視野，在無形中豐富寫作的素材，激發(fā)寫作興趣。
“授之以魚，不如授之以漁”，我們幫孩子們找“米“，不如教給他們“找米”的方法。其實，這方法就在“找米”的過程之中，我們只要稍加點撥，孩子們就會在過程中感受出，歸納出。由過程到方法，這一環(huán)節(jié)必不可少，它是一個升華，方法更重要！
“淘米”
“米”，做飯的一切素材?！疤悦住?，就是根據你所做飯菜的需要選擇食材。做紅燒肉你不能選魚，做水煮魚你不能選雞，做冰糖蓮子你不能選藕。食材是烹飪的物質基礎，選擇恰當的食材，至關重要，它在很大程度上決定菜肴的成敗，也是確保菜肴質量的前提條件。選材如同“淘米”，講究兩個針對。針對題目的理解選材，針對確立的主題選材。即使選擇了對口的材料也不能過多的堆砌，要選擇那些最能體現(xiàn)主題的三兩例即可，且要詳略得當。
烹飪。
在確立了文章主題和選擇了材料之后，要謀篇布局，把分散零亂的材料貫穿起來，使之成為一個系統(tǒng)化、條理化的整體。就像依次放入各種食材，烹飪出美味一樣。我們要講究記敘、說明或議論的順序，講究段落層次的安排，講究過渡和照應，講究材料的詳略。這是有法可循的。
文無定法，文亦有法，掌握寫作的一些基本常識，對于寫作是不無裨益的！
論文烹飪文獻篇十一
青島酒店管理學院烹飪專業(yè)師徒制人才培養(yǎng)模式研究
一種簡單的方法合成聚酰亞胺納米微球
英國維多利亞時代飲食文化發(fā)展態(tài)勢研究
中職學校校企合作項目組織管理實踐研究
宋代烹飪技藝研究
牛肉微波菜肴品質控制技術研究
芥末油微膠囊的制備及研究
歷史視角下的山西面食文化研究
豇豆加工過程中毒死蜱殘留變化及其膳食暴露評估
漢代文學中的日常生活
功能對等：《紅樓夢》食物名稱英譯研究
論文烹飪文獻篇十二
引言：提高烹飪教育工作者的科學意識，營養(yǎng)意識，運用科學手段，實現(xiàn)對菜點的定性、定量化研究，加強烹飪教育，提高烹飪從業(yè)人員綜合素質，努力尋找出新時期的最善最美的日常飲食方式，提高中國烹飪的科學營養(yǎng)化因素。
為了培養(yǎng)中職學生的學習能力以增強其社會競爭力，應針對中職學生的心理特點和學習情況，讓學生學會閱讀，學會提出問題，學會在問題中探索，讓中職學生從解決問題的成功中，不斷增強學習的自信心，從而有效地培養(yǎng)學生的學習能力，為其就業(yè)、樂業(yè)、事業(yè)發(fā)展奠定良好的基礎。
一、競賽教學法。
中職學生好勝心強，喜歡表現(xiàn)自我，通過“提問題-回答問題”這一競賽教學法讓中職學生得到展示自己、鍛煉口才的機會，通過同學之間的相互點評、老師的表揚可進一步增強中職學生的學習自信心，從而達到以思促學，激發(fā)學生學習的主動性。
如上“食品的污染”這一節(jié)課時，筆者將教學內容分為四部分，每個小組負責一部分，按照“閱讀-找問題-提出問題-歸納-到黑板板書小結”的步驟，四個小組進行比賽，然后四個小組互問互答，最后全班來評判哪個小組做得最好最快，板書的字最工整，并當場打分。
學生們非常投入，每位學生的閱讀、敘述、書寫等學習和就業(yè)基本能力都得到了增強。
二、以知激思法。
中職學生上課往往難以集中注意力，因此，如何調動學生的學習積極性是中職教師亟須解決的難題。
這要求中職教師了解中職學生知識掌握的情況，了解他們學習動力和思維能力的程度。
中職學生學習動力的大小取決于對疑問和矛盾的好奇程度，越好奇思維的啟動力越大。
同時，學生的學習能力與思維能力是相輔相成的，而學生的思維能力一般都落后于學習新知識的要求，這種矛盾正是思維活動的動力。
中職學生思想活躍，也喜歡提問題，但如果屢屢受挫，久而久之他們對學習就會失去興趣。
因此，在教學過程中，教師不僅應保護學生的自尊心，還應善于運用中職學生原有的知識，創(chuàng)設問題的情境，使中職學生處于疑問和思考之中，讓他們的思維不斷得到激發(fā)，能夠運用所學知識解決問題，從中獲得成功的喜悅，使學習積極性始終保持高漲的狀態(tài)。
那么，如何做到以知激思呢?在教學中，教師應善于使用一些學生熟知的生活常識或案例，并增添語言的感染力和情感色彩，不僅使課堂教學生動活潑，而且讓學生的思維得到充分的發(fā)揮。
而適當地引入直觀材料或軼聞趣事來設計新穎有趣的教學內容，可以使中職學生處于一種積極興奮狀態(tài)，這樣中職學生的學習積極性就能充分調動起來，并進一步主動地去學習。
例如，在學習“維生素”這一內容時，筆者先講述哥倫布尋找新大陸時因船上嚴重缺乏蔬菜，大部船員死亡的故事，接著拿出胡蘿卜和西紅柿說：“如果當時有這兩種食物就救了許多船員的命”。
學生們一看，常見的食物竟然這么重要，他們的好奇心就被激發(fā)起來了。
接著筆者又問：“大家做菜最常用的這兩種蔬菜為什么能救船員的命?”這樣，課堂氣氛很活躍，學生都積極思考，甚至主動閱讀課本上的內容尋找答案。
通過這節(jié)課的學習，學生終于明白：做菜的時候，不僅要色、香、味俱全，更要講究烹飪的營養(yǎng)。
由于故事貼近生活，教學用具直觀常見，使學生倍感親切，有一種參與感，從而為中職學生的學習能力的培養(yǎng)創(chuàng)設了一種良好的學習氛圍。
又如，在上“烹飪中的營養(yǎng)保護”這節(jié)課時，筆者問學生：“在烹飪過程中，營養(yǎng)是如何流失的?”學生對此提出了多種答案，他們經過認真的思考和熱烈的討論，發(fā)現(xiàn)生活中有許多原來就知道的知識在工作時能用得上。
當學生遇到解決不了的問題時，筆者則引導他們閱讀課本內容，甚至引導他們尋找課本以外的知識和答案。
通過一段時間的培養(yǎng)，學生就會發(fā)現(xiàn)自己通過閱讀也掌握了很多知識，這些知識通過進一步的擴展和提煉能幫助他們將來更好地就業(yè)，因而學習積極性就會更高。
由此可見，在教學過程中讓學生自己運用生活的常識和知識去解決學習中的問題，可使學生的學習自信心不斷增強，思維不斷被激發(fā)，學習能力不斷得到增強。
三、以思促學法。
學習是一種生存能力的表現(xiàn)。
因為在職業(yè)生涯發(fā)展中，需要勝任工作的能力和能夠迅速取得新能力的方法。
為了求生存和求發(fā)展，每個人都必須不斷學習那些自然和本能沒有賦予他的生存技術，而為取得新的生存技術就必須不斷學習。
如果停止學習，必定會落后于人，而在當今社會里，落后就會被淘汰。
因此，不論處于職業(yè)生涯的哪個階段，都不應該停止學習。
大部分中職學生學習興趣不大，特別是對理論課缺乏興趣。
為了提高課堂的有效性，培養(yǎng)中職學生的學習能力，筆者改變陳舊的教學方法，開展靈活多樣的以思促學的教學活動，取得了一定的效果，也深受學生的喜歡。
一般來說，善于發(fā)現(xiàn)“為什么”的學生，往往善于思考，學習能力也更強，這些學生善于進行創(chuàng)造性思維，工作后，他們更主動學習新的專業(yè)知識和技能，以適應社會。
因此，在教學中，筆者以啟發(fā)與鼓勵學生質疑問難為教學核心，以促進學生主動參與學習。
那么，在烹飪營養(yǎng)學的課堂教學中如何以思促學、增強中職學生的學習能力呢?一是為中職學生創(chuàng)設恰當的問題情境，讓學生大膽地質疑和探究。
如在“合理營養(yǎng)與平衡膳食”這一節(jié)課中，為了讓中職學生掌握“合理營養(yǎng)的基本要求”，課前筆者讓學生收集人們在勞動和生活過程中所消耗的能量和營養(yǎng)，以小組為單位進行歸納小結，由小組長集中大家觀察后得到的問題，上課時一一提出來。
總之，在教學過程中，應著力營造一種問題情景、讓中職學生尋找問題，鼓勵他們敢于提問，善于提問。
只有讓學生樂問，才能使其充分發(fā)揮情感的積極作用，進入歡樂愉快的最佳心理狀態(tài)，從而打開思維的閘門，此時才能讓中職學生產生積極好學情緒，從而達到培養(yǎng)學生學習能力的目的。
四、以疑引知。
在烹飪營養(yǎng)課教學中，教師應徹底改變陳舊的敘述式、“填鴨式”教學，通過“提問題-討論-找答案”教學方法的運用，引導學生積極參與教與學當中，從而激發(fā)中職學生的學習動力。
提高學生科學飲食營養(yǎng)與健康保健是我國在二十一世紀可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的―項重要基本國策，是培養(yǎng)世紀接班人和提高國民素質的必由之路，同時也是每一位家長為之牽腸掛肚的頭等大事。
應在學生心態(tài)教育上下功夫，正確引導學生的價值趨向，認真負責地向其分析行業(yè)現(xiàn)狀，告知就業(yè)困難和壓力之所在，調節(jié)實習就業(yè)期間因各種因素帶來的心態(tài)變化，加強溝通，交換思想。
摘要：烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生是中職烹飪專業(yè)的重要課程之一，對中職烹飪專業(yè)的發(fā)展起著至關重要的作用。
但由于烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生的理論性比較強，難以激發(fā)學生的學習興趣與熱情，學習積極性和主動性不高，致使該課程的教學質量低下，學生未能掌握基礎的烹飪營養(yǎng)知識，影響和制約學生日后的學習。
結合江蘇省江陰中等專業(yè)學校(以下簡稱“我?！?烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生課程的開展情況，對中職烹飪學校烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生的課程教學改革進行分析與探討。
烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生是中職烹飪專業(yè)基礎的理論課程，對學生日后的烹飪學習有非常的重要作用。
但由于其理論比較抽象，如營養(yǎng)素中所具備的營養(yǎng)價值、蛋白質如何互補等都是抽象理論，因而學生的學習興趣不高，課堂教學枯燥，教學效率低下。
在烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生課堂的'教學中，提高學生的學習興趣與熱情，以及學習積極性和主動性，是中職烹飪專業(yè)教師面臨的重點和難點。
因此，中職烹飪專業(yè)教師應摒棄傳統(tǒng)的灌輸式教學，進行課堂教學改革。
如對課堂教學內容進行優(yōu)化處理，使之更適合學生實際的學習情況，同時不斷創(chuàng)新課堂教學的手段與方法，完善相關的評價考核制度，使學生真正掌握基礎的烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生知識。
一、改革教學內容。
教材是課堂教學內容的主要依據，教師在設置課堂教學內容時往往參照相關教材。
但由于烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生的理論性比較強，如果僅僅參照教材來設置教學內容則顯得枯燥無味。
教師可以對教學內容進行相應調整，結合學生的實際情況創(chuàng)建校本教材，使學生掌握最新的知識與技能。
目前，在中職烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生課程中，主要教材有《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》。
該課程在食物營養(yǎng)含量與營養(yǎng)素等方面都有詳細介紹，但在葷素搭配及營養(yǎng)成份關系方面卻很少舉出實際例子。
同時，缺乏組合配膳等方面的知識，對一些具有保健食療作用的菜譜也鮮有介紹。
因此，教師可在課堂教學中適當添加精美的圖片，形成圖文并茂的教材內容，吸引學生的注意力，使教學內容顯得生動活潑。
該課程雖然有不少菜例，但對菜例的營養(yǎng)價值卻介紹不多，因而教學中可以聯(lián)系現(xiàn)實生活，對菜例的營養(yǎng)價值進行適當分析。
比如，菜例對哪種病癥可以起到很好的治療作用，不適宜哪種病癥的群體，等等。
以“薺菜炒冬筍”這個菜譜為例，該課程雖然詳細介紹這個菜譜，但卻未說明適用人群，教師在課堂教學中應向學生說明這一點。
“薺菜炒冬筍”不適宜分娩后的婦女、尿路結石患者以及患有腸胃病的人群，對未成年人也是非常不利的，建議未成年人少吃或不吃。
選擇探究式教學法。
比如，當學生掌握教材內容“營養(yǎng)素與食物營養(yǎng)價值”后，教師可以提出相關問題，對孕產婦、老年人、兒童、青年及患有各種疾病人群的營養(yǎng)問題進行思考，并指導學生結合教材內容進行探究，探究活動結束后進行交流與總結，這樣不僅可以活躍課堂氣氛，讓學生在其樂融融的教學環(huán)境中加深對教材內容的理解，鞏固基礎的烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生知識，而且可以培養(yǎng)學生的探究精神，提高表達能力及交流能力，為日后各方面的發(fā)展奠定良好的基礎。
二、改革教學方法。
傳統(tǒng)的灌輸式教學雖然在一定程度上鞏固了學生的基礎知識，維護課堂教學的良好秩序，但使課堂教學陷入沉悶、乏味的僵境中，致使課堂教學效率低下。
新課改背景下，越來越多的教師逐漸對教學方法進行改革。
1.多媒體教學法。
烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生是一門理論性很強的科目，其教材多為抽象概念，缺乏生動性、形象性及直觀性。
多媒體的出現(xiàn)彌補了烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生教材的缺陷，通過多媒體技術，教材中的許多抽象概念可以被直觀地表現(xiàn)出來。
這樣不僅可以吸引學生的注意力，而且能夠縮短學生對理論知識的認知過程，加深對教材內容的理解。
比如，講授人體必需的營養(yǎng)素這部分內容時，由于理論性較強，學生的主動性不高，教師可以制作與實際生活息息相關的課件。
同時，在課堂教學中充分運用與教材內容相符的圖片、視頻，講授與教材內容相符的生活實例，使抽象、枯燥的教學內容變得生動活潑，激發(fā)學生學習的興趣與熱情，提高課堂教學效率。
2.分組辯論教學法。
分組辯論教學法主要通過學生互辯及師生共論等多種方式進行，在辯論教學中，學生是課堂教學的主人，可以自由表達自己的觀點和看法，因而積極性和主動性較高。
分組辯論教學法，不僅可以加深學生對教材內容的理解，而且能夠培養(yǎng)學生的邏輯思維，提高表達能力與交流能力，讓學生在活躍的教學環(huán)境中掌握必要的知識與技能。
比如，講到“脂類的營養(yǎng)價值”時，可以依據教材內容設置相關的辯論題——“植物油中所含的營養(yǎng)價值與動物性脂肪相比，哪個更高?”然后給予學生一定的準備時間，再讓學生進行正式的分組辯論。
論文烹飪文獻篇十三
撰寫文獻綜述通常出于某種需要，如為某學術會議的專題、從事某項科研、為某方面積累文獻資料等等，所以文獻綜述的選題，作者一般是明確的，不象科研課題選題那么困難。文獻綜述選題范圍廣，題目可大可小，大到一個領域、一個學科，小到一個方法、一個理論，可根據自己的需要而定。初次撰寫文獻綜述，所選題目宜小些，這樣查閱文獻的數量相對較小，撰寫時易于歸納整理，否則，題目選得過大，查閱文獻花費的時間太多，影響實習，而且歸納整理困難，最后寫出的綜述大題小作或是文不對題。
選定題目后，應圍繞題目進行搜集與問題有關的文獻。關于搜集文獻的有關方法有多種，如看專著、年鑒法、瀏覽法、滾雪球法、檢索法等等。搜集文獻要求越全越好，因而最常用的方法是用檢索法。搜集好與文題有關的參考文獻后，就要對這些參考文獻進行閱讀、歸納、整理，如何從這些文獻中選出具有代表性、科學性和可靠性大的單篇研究文獻十分重要，從某種意義上講，所閱讀和選擇的文獻的質量高低，直接影響文獻綜述的水平。因此在閱讀文獻時，要寫好“讀書筆記”、“讀書心得”和做好“文獻摘錄卡片”。用自己的語言寫下閱讀時得到的啟示、體會和想法，將文獻的精髓摘錄下來，不僅為撰寫綜述時提供有用的資料，而且對于訓練自己的表達能力，閱讀水平都有好處，特別是將文獻整理成文獻摘錄卡片，對撰寫綜述極為有利。
論文烹飪文獻篇十四
文獻綜述是一種重要的學術論文，它在研究生學位論文寫作、課題申報與撰寫和科研寫作能力的培養(yǎng)等方面發(fā)揮著不可替代的作用。因而，掌握這門寫作技能對于提高科研能力大有裨益。只有依照文獻綜述的基本特點，重新建構文獻綜述相關知識的理論體系，才能撰寫出思路清晰、內容翔實、語言簡練的文獻綜述，并為開展科學研究提供參考。為此，根據文獻綜述的概念和特點，筆者提出了撰寫文獻綜述的若干要求。但是在撰寫文獻綜述時，需要先回答以下基本問題：
第一，國內外研究者對某一主題（或內容）進行了哪些研究？回答“研究了什么”的問題。
第二，對于某一主題，國內外研究者是怎樣進行研究的？這是回答“怎么研究”的問題。
第三，對于研究結果，國內外研究者的研究之間有什么關聯(lián)性？即是回答“相關性研究的區(qū)別和聯(lián)系是什么”的問題。
第四，該研究有何突出性的貢獻或效果？后世對該研究做出了何種評價？回答“研究怎么樣”的問題。
上述的問題是構思文獻綜述中最核心的問題，如果能比較清楚地回答，那么這篇文獻綜述的主體內容就基本形成了。但是還要注意以下的若干原則，才能寫出高質量和高水準的文獻綜述。
（一）選文獻的“三最”原則。
在撰寫文獻綜述時，收集和選用文獻是前提。根據筆者的經驗，總結出選用文獻時的“三最”原則，即“最權威、最經典和最新的”原則?！白顧嗤笔侵府斚履硞€研究領域內最有影響力和最知名的國內外學者、專家和教授的著作、論文、會議論文等各類文獻資料，主要是學術論文；“最經典”是指在中外歷史文化發(fā)展過程中，那些經歷了歷史和社會的檢驗的世界名著等，主要是書籍；“最新的”是指近幾年來（一般默認為5年）發(fā)表的各種文章，而“最新的”資訊主要體現(xiàn)在報紙上，因為報紙信息更換速度和信息承載量都比較大，每日都在更新。
下面以撰寫“高等教育學”專業(yè)等方面的文獻綜述為例，“最經典”的文獻就是由浙江教育出版社年出版的12本漢譯世界高等教育學名著叢書，比如約翰·s·布魯貝克的《高等教育哲學》。諸如此類的名著就是經歷過歷史和世人的考驗的學術專著，那么他們所蘊含的文化價值和知識價值就比較大。如果你在思考和撰寫文獻綜述中，連這種非常重要的文獻你都沒有收集到，那么，你的研究就缺乏重要的理論支撐，其研究結果就可以預想而知了?！白顧嗤钡恼撐木褪恰陡叩冉逃芯俊泛汀督逃芯俊飞习l(fā)表的學術論文，它們代表著這個領域研究發(fā)展的現(xiàn)狀和最前沿的學術動態(tài)?！白钚碌摹钡奈墨I就是光明日報、中國社會科學在線、教育報、教師報等報紙上傳遞的教育類的知識或報道。恪守這“三最”原則，就為后續(xù)研究提供了最珍貴和最有價值的文獻資料，有利于研究所用。
（二）讀文獻的忠實原則。
在選擇好文獻之后，就是讀文獻。文獻既是研究的.材料，也是評論的對象。閱讀文獻時，可以采取“史-著-論”的順序展開閱讀，才能更接近于對原文的理解，才能分清誰是作者的觀點，誰是前人的觀點，哪些是描述性的文字，哪些是議論性的文字。特別一提的是，有研究者提倡“史論著”的閱讀法，筆者在此講三者的順序略微做了一下調整，提倡采取“史-著-論”的順序展開閱讀。理由如下：“著”和“論”的存在顯著差異。著作類原創(chuàng)性更強，知識覆蓋面更廣，邏輯關聯(lián)性更強，而論文類知識涵蓋量有限，更多作品只是對著作類的解讀或釋義，算是比較二次性的作品。它研究的基礎已經是建立在別人的文獻基礎之上，而著作類，特別是學術專著，更多地體現(xiàn)出作者的原創(chuàng)性，它更多依賴于長期的教育生活實踐，它的研究成果對實踐的指導意義和作用更有針對性和實效性。
在研究過程中，某些研究者為了多快好省地發(fā)表論文，在對文獻資料收集不全的情況下或者對文獻資料并沒有真正理解其中的涵義的情況下就開始寫作，這就違背了對研究中的客觀性和實事求是的原則。忠實于原文原觀點。尤其是一些外文資料。要做到忠實原則并不容易。某些主題或學科專業(yè)類的文獻并不是普通研究者或人士可以獲得的最原始或一手的資料。造成這種研究的原因有：一是研究者的身份和地位；二是文獻資料的珍貴程度；三是學科專業(yè)的特性。由于上述原因，所以來執(zhí)行和落實忠實性原則時就會大打折扣。
（三）寫作時的綜述結合原則。
撰寫文獻綜述時要“綜”“述”結合。文獻綜述應有述有評，對所引述文獻應做提煉、分析，盡量避免對所引述文獻只做一般性簡介。在廣泛收集閱讀文獻的基礎上，對已有研究成果作出合理性地評述，為進一步研究提供方向和依據。有些研究者不是系統(tǒng)化地回顧現(xiàn)有的研究文獻，找適合研究的問題或可預測的假設，卻宣稱某種研究缺乏文獻，從而自認他們的研究是探索性研究。這樣有選擇性的綜述文獻就帶有明顯的主觀偏見。
“綜”即收集“百家”之言，綜合分析整理；“述”即結合作者的觀點和實踐經驗對文獻的觀點、結論進行敘述和評論。只有把兩者合理地融合在一起，才算是一篇合格的文獻綜述。如你所研究的主題是關于德育方面的，通過檢索知網、萬方、維普、人大復印資料、百鏈圖書館和goolge學術收索等網站，發(fā)現(xiàn)關于德育方面的文獻資料就收集全面了。殊不知還有一些重要的文獻未能進入你的視野。如中國高校人文社會科學網中關于德育研究方面的學術論文。該網站論文主要是由南京師范大學道德教育研究所主辦的《道德教育研究》期刊發(fā)表的論文，而這一部分論文及研究成果就不能在上述我們常說常用的網站上查閱到。
（四）寫作時的讀者意識。
文獻綜述屬于學術論文中的一種，它的讀者群體具有特殊性。主要供高校、科研機構、期刊社、研發(fā)中心、企事業(yè)單位等科研人員或教學人員閱讀，簡言之主要供同行交流。鑒于這種特殊的讀者群體，撰寫文獻綜述時就需要考慮該群體的文化需求，學會換位思考，在恪守學術規(guī)范和職業(yè)道德的前提下，用專業(yè)和平實的語言寫作，這樣才能讓讀者理解和明白作者的真實意思。
所謂讀者意識，就是寫作過程假想讀者對象，寫作過程傾訴或交流的目標人群。作者在創(chuàng)作過程中始終存在著“隱在讀者”，這一“讀者”存在于作者創(chuàng)作的任何一個環(huán)節(jié)。寫作中的讀者意識另一層含義就是學會換位思考。如果我是讀者，通過讀某人寫的文獻綜述，我能從中收獲什么呢？這篇文獻綜述的新穎和獨特之處在哪里呢？有沒有一種似曾相識的感覺呢？有時，你去讀別人寫的文獻綜述時，常常能找到似曾相識的感覺，其實，這類文章多半屬于低水平高重復的文章。如果在讀別人的文獻綜述時，能找到眼前一亮或者拍案叫絕或讀完之后意猶未盡之感，那么這類文獻綜述就算是比較上乘之作。換位思考，就是在理性分析和對比分析中，站在讀者的角度體驗自己寫出的文獻綜述是怎樣的感覺，試想，它將給讀者們留下怎樣的第一印象呢？如果我們善于這樣的思考，我們就為文獻綜述的修改找到了方向，從而才能不斷地提高自己的論文水平和質量。
綜上，撰寫文獻綜述較為妥帖的處理方式就是保持“中庸”———不偏不倚。因為沒有人可以完全肯定地說自己的研究是十分完美的，也沒有人可以評價他人的研究一點價值都沒有。當然，這種“中庸”之道也要注意適度，如果掌握了翔實可靠的文獻資料，并且對研究問題做出了理性分析，那么就要勇于打破“中庸”式的平衡。
論文烹飪文獻篇十五
根據甲方_________和乙方_________簽訂的_________號合同第_________條規(guī)定，以_________代表(以下簡稱甲方)和_________代表(以下簡稱乙方)。
經友好協(xié)商就在氣墊船上培訓操作人員，簽訂本專項協(xié)議書。
甲方同意對乙方操船人員進行氣墊船操作使用方面的培訓，通過培訓，使受訓人員能了解氣墊船的設備、儀器、器材的基本結構性能并掌握對上述設備、儀器、器材的操作、使用和維護保養(yǎng)的方法。
應乙方要求，甲方同意為乙方分兩批在_________培訓_________名工程師、技術員。每期培訓為_________天，交船前在陸上訓練_________天，交船后在乙方接收的氣墊船上進行_________天的海上訓練。每期培訓計劃另行制定，并在受訓前兩個月通知乙方。每批受訓人員具體來_________地的時間，將由雙方根據交船進度和培訓計劃予以商定。
為了便于甲方作好培訓的準備工作，在每批培訓人員受訓前_________天內乙方向甲方提供受訓人員的姓名、專業(yè)、職務、出生年月、文化程度等。上述受訓人員應具備一定的專業(yè)基礎和實際操作能力并能懂_________文。
培訓費由乙方承擔，每人每天_________元(包括訓練、食、住、醫(yī)療和市交通費)，培訓費總額為_________元(大寫_________元)。培訓費以可兌換的_________元支付。乙方在每批受訓人員抵達_________地時，應將該受訓人員費用一次付給甲方，支付時間及金額見附件。
本協(xié)議書用_________文書寫，正本兩份，雙方各執(zhí)一份。本協(xié)議書自簽字之日起生效。
如有未盡事宜，雙方將通過友好協(xié)商并以書面確認。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
代表人(簽字)：_________代表人(簽字)：_________。
簽訂地點：_________簽訂地點：_________。
論文烹飪文獻篇十六
原料：豆?jié){、鯉魚、豆腐、香菇、雞蛋。
做法：
1、鯉魚處理干凈，去掉魚刺，將魚肉切成小薄片。
2、將魚片、豆?jié){、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起，攪拌，成糊狀，倒入味精、鹽等調料后放入鍋中蒸20分鐘即可。
廚師點評：此菜和普通的雞蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，會使口味更鮮美。
珍菌養(yǎng)生豆腐的做法。
原料：珍菌（超市有售，也可用金針菇替代）、鮮筍、豆腐、檸檬。
做法：
1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。
2、將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。
3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。
4、檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。
廚師點評：鮮筍的營養(yǎng)價值很高，煮的時間過長會破壞其成分，8分鐘為最佳。
椰皇豆?jié){乳酪的做法。
原料：豆?jié){、蛋清、豆腐。
做法：
1、將豆腐搗碎、
2、將豆?jié){、蛋清、豆腐放入鍋中熬20分鐘即可。
廚師點評：此菜制作簡單，可做為開胃飲品食用。
竹生干貝的做法。
原料：干貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐。
做法：
1、將干貝、鮮蝦洗凈和用水泡開的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐，一起放入鍋中炒。
2、炒至八成熟時，放入花椒，勾芡，即可。
廚師點評：腐竹一定要泡制松軟，和干貝的口感一致。
松茸竹笙豆腐。
原料：松茸、豆腐。
做法：
1、將松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘。
2、在蒸好的菜上，澆汁即可。
廚師點評：松茸是一種食用菌，傘狀，具有極高的營養(yǎng)價值，超市有售。
麒麟豆腐的做法。
原料：香菇、豆腐、鯉魚、油菜。
做法：
1、將豆腐、香菇切成薄片。
2、將鯉魚去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入鍋中蒸10分鐘，盛出，勾芡。
3、油菜作為點綴放在盤子四周。
廚師點評：此菜的關鍵在于鯉魚片一定要切得很薄，口感上和豆腐一樣松軟。
鯽魚豆腐湯的做法。
原料：鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。
做法：
1、將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。
2、將鯽魚處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。
3、將鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。
廚師點評：這道菜有滋補作用，適合體質虛弱的人食用。
論文烹飪文獻篇十七
在對于中職烹飪專業(yè)面點課有效教學方式，需要我結合時代發(fā)展及其人們生活水平的提高，來滿足現(xiàn)代專業(yè)面點課的價值，從教學方式到教育改革及其傳統(tǒng)面點課的有效性來滿足現(xiàn)代人們的需求，同時在中職烹飪專業(yè)上，需要結合面點多樣性及其面點的味道和花樣來進行創(chuàng)新，大力提倡中職學生綜合素質培養(yǎng)。也為學生學習面點專業(yè)課的有效教學方式來展開探討。
1.1從教學模式上，傳統(tǒng)學習方式影響學生對面點課程的認知。第一，對于中職烹飪面點專業(yè)來說，很多學生在進入中職學校時，沒有做好對專業(yè)的認識和了解，對各個專業(yè)的認識度不高，特別是中小城市，把烹飪專業(yè)只局限于做飯和切菜，然而對面點知識的理解，主要是做一些關于面的知識，因此，很多家長覺得學習烹飪專業(yè)對于未來發(fā)展沒有任何方向。第二，傳統(tǒng)的思維模式影響了現(xiàn)代學生對烹飪和面點課程的理解，導致自己對未來的就業(yè)方向導致迷茫，認為專業(yè)知識點太過膚淺，同時還有好多學生對于自己的未來發(fā)展，和制定學習目標，沒有很好的規(guī)劃和正確的學習態(tài)度，導致在學習過程中，興趣不佳，態(tài)度不端正，沒有辦法從中投入到學習中去。
1.2對于面點教材中品種，與現(xiàn)代經濟需求導致脫節(jié)。首先，傳統(tǒng)的面點知識對于現(xiàn)代發(fā)展存在著差距，在專業(yè)教材中，很多面點知識都需要不斷的更新，需要結合現(xiàn)代的餐飲知識和時代發(fā)展的趨勢，來完善現(xiàn)代面點知識的發(fā)展趨勢；其次，從面點知識上來說，很多地域差異面點教學中仍沿用傳統(tǒng)的實訓教材，為了適應消費者的需求，就要了解各地域文化差異，在實例操作上和工藝上防止落后，不能適應當今行業(yè)崗位技能需求。在中等職業(yè)教育中，各個地域差異會出現(xiàn)，南北面點的區(qū)別，例如南方人喜歡的面點大多數會通過蓮蓉和一些鮮花來進行制作，整個制作過程中都以營養(yǎng)和健康為主的核心，但是在北方則會采用糖以油炸或者蒸為主的方法來制作，但是現(xiàn)代經濟發(fā)展，人們對面點會以營養(yǎng)和健康為主，同時還要美味，這些問題直接對學生學習和興趣有直接的關系，因此，差異和時代發(fā)展傳統(tǒng)面點以無法滿足需求。
1.3教師教學形式和教學方法比較單一。對于中職學校來說，教師的教學方式也是很重要的，不僅可以使得學生在了解知識和培養(yǎng)興趣的上能夠加強，還對自己專業(yè)的教學理論和教學方法及其策略有直接的影響，信息時代的發(fā)展，在教學上，教師的教學方式過于單一，利用網絡知識來滿足面點知識的教學，保證整個教學方式的能力，來吸引學生學習面點知識的基礎工作，切勿在教學方式上老師需要盲目的追求效率。
2.1通過專業(yè)引領，引導學生未來職業(yè)生涯規(guī)劃。首先，在進入中職學校時，需要結合專業(yè)的結構來全面的認識專業(yè)學科的全面性，特別是對專業(yè)的認識，對于面點專業(yè)來說，要讓學生明確該面點課程的具體發(fā)展方向，學校要可以明確面點的未來發(fā)展趨勢，多進行校區(qū)比賽，讓學生對融入到行業(yè)上，同時還可以聘請一些專業(yè)的老師進行講座，引領學生走入面點專業(yè)世界。
2.2合理選擇教學面點品種，創(chuàng)新教學內容。首先，對于面點知識上來說，需要結合傳統(tǒng)的面點工藝知識點，還要與行業(yè)進行接軌，實現(xiàn)教學面點的合理性，在現(xiàn)代教學方式上，以教科書為主的方式，通過實踐來滿足傳統(tǒng)面點的發(fā)展，例如北京稻花村面點，以專業(yè)性和傳統(tǒng)的'味道來吸引外來人的購買，在保留傳統(tǒng)經典面點產品的同時，味道也很獨特。其次，現(xiàn)代面點制作講究的是現(xiàn)代工藝和技術及其材料上口味都需要帶入教學中來，把新的知識和方法來進行完善。
2.3豐富課堂類型，拋開傳統(tǒng)教學的思維方式，優(yōu)化教學方法。針對教學方法來說，需要不同的進行情景模式和技能來滿足現(xiàn)代方法，拋開傳統(tǒng)的方法，來滿足現(xiàn)代教學的優(yōu)化性，例如當下最火的臟臟包，其實在口味上以烹飪面點，然后在面包上灑上可可粉，吃過以后以臟為主，在操作過程中，老師可以網絡視頻為主進行學習，在整個過程中把制定的疑點、難點進行細節(jié)講解，這樣既引導了學生正確使用網絡媒體，豐富學習渠道，還可以跳動學生的主動性，實現(xiàn)教學的優(yōu)化。
2.4不斷提升自我，完善教師教學的主題。在進行中職烹飪教師來說，需要結合現(xiàn)代職業(yè)的發(fā)展精神，來體現(xiàn)教師的主要價值，老師要明確在整個中職烹飪過程中，實現(xiàn)教師的職業(yè)追求求。中職專業(yè)的教師也要具備良好的專業(yè)知識和技能及其修養(yǎng)來完善學生的知識點，把自己的專業(yè)知識與現(xiàn)代社會發(fā)展相結合，與時俱進，了解行業(yè)的動態(tài)和技能，不斷的完善教學理念和加強交流，并在整個教學過程中，結合現(xiàn)代發(fā)展的趨勢，制定未來發(fā)展的方向同時來完善教學的有效性。
3.總結。
綜上所述，本文對于中職烹飪專業(yè)面點課有效教學來分析，與現(xiàn)代發(fā)展相結合，拋開傳統(tǒng)的教學方式和理念，實現(xiàn)面點課程的有效性，教師在整個教學環(huán)節(jié)上起到了關鍵的作用，在整個學習過程中，需要制定完善的未來發(fā)展方向，結合各個地域差距的文化，來使得面點課程的有效性，為未來面點的發(fā)展上，需要結合信息化來進行完善，同時在整個過程中，需要結合國外面點知識，不斷的把面點課程和知識點來實現(xiàn)整個教學的全面性。
參考文獻：
論文烹飪文獻篇十八
為了安全生產，減少事故的發(fā)生，保障公司的合法利益和工人的生命財產安全，根據有關法律法規(guī)規(guī)定，結合我公司實際情況特制定安全生產投入保障制度。
2、管理細則。
公司每年根據盈利情況提出一定的利潤用于安全生產方面的投入。
本資金由財務部進行全權監(jiān)管。
本資金主要用于以下幾方面：公司安全技術措施項目；更新安全設備、設施、器材、裝備、儀表等及其日常維護費用；公司重大安全生產課題研究；職工安全教育與培訓經費；配備職工勞動保護用品的經費；其他有關預防事故發(fā)生的安全技術措施費用等。
公司定期對工人進行安全教育和培訓，培訓費用由公司承擔。
生產過程中使用和接觸原料、材料、產品、有毒氣體、粉塵等的工人，發(fā)放勞動布工作服、防塵口罩、防毒面具、浸膠手套等；在振動、噪聲、強光等有害作業(yè)的生產部位，發(fā)放防護眼鏡、耳塞、防護面罩等。
每年定期對特殊崗位工人進行體檢。
公司各車間和重點區(qū)域應配置一定數量的消防器材，并定期進行更新。
安全生產保障資金的使用必須遵守公司的財務制度，?？顚Ｓ?，并建立安全生產費用支出臺帳。
論文烹飪文獻篇十九
食品營養(yǎng)與衛(wèi)生是食品加工專業(yè)中較為重要的一門專業(yè)課，在食品專業(yè)人才培養(yǎng)體系中占據較高地位，對提高學生的專業(yè)知識水平及專業(yè)技能應用能力有非常重要的作用。
下面就如何達到該課程的教學目標做以下研究。
一依據專業(yè)發(fā)展需要，精選教學內容。
食品營養(yǎng)與衛(wèi)生這門課程，應用性與實踐性較強，在教學過程中，教師應特別注意教學與實踐相結合，理論結合實際，有利于學生更好地把握學習內容。
目前很多中職食品專業(yè)的學生，底子差，對于衛(wèi)生學以及營養(yǎng)學相關的知識了解得很少，要想讓其在短時間內掌握這些基礎理論知識并運用到實踐中，絕非易事。
應根據教學經驗以及學生的情況，對教材的內容適當修改、補充，加以優(yōu)化，更易于學生接受教材內容，挑選一些學生能接觸到、感興趣、能激發(fā)求知欲的知識點作為教學內容，并適當增加與該專業(yè)密切相關的內容。
例如，在講授谷類食品的營養(yǎng)價值時，可以穿插補充玉米有哪些烹調加工方法、哪種做法更好吃、哪種方法營養(yǎng)價值更高更易于吸收等。
或者在學完膳食指南和膳食營養(yǎng)寶塔這一課后，可以給學生布置這樣一個小作業(yè)：給幼兒園小朋友設計一天的食譜，這樣既結合了現(xiàn)實生活，使學生不會覺得太遙遠，又運用到自己所學的知識，將教學內容活學活用。
通過優(yōu)選教學內容，有利于學生將課堂所學內容與今后的工作所需有效結合，不僅提高學生的學習興趣，又可以將理論結合實際，學習起來更加方便，運用起來也更加得心應手。
二突出學生主體地位，改進教學方法與手段。
1.教學方法。
傳統(tǒng)的教學方法往往容易忽略學生的主體地位，限制了學生個性發(fā)展的多樣性，阻礙了學生創(chuàng)造性的發(fā)展。
因此，我果斷地放棄了傳統(tǒng)的“填鴨式”教學方式，嘗試用講授與引導相結合、情境教學等靈活多變的教學方式，將過程式教學法應用到課堂中。
該教學方法始終把啟發(fā)誘導作為課堂教學的“主旋律”，引導學生主動參與知識來由的探究，充分體現(xiàn)了學生的主體地位。
具體方法是：搜集與教材內容息息相關、容易激發(fā)學生興趣的材料，創(chuàng)設有效的教學情景，向學生提出探究性學習的專題。
例如，“怎樣評價保健食品中的膳食纖維營養(yǎng)價值高低”“容易出現(xiàn)的營養(yǎng)缺乏癥有哪些”“土豆發(fā)綠了還可以吃嗎”等，在這些專題中，鼓勵學生發(fā)現(xiàn)并提出自己感興趣的問題，在課堂上踴躍提出疑問。
這樣活躍起來的不僅僅是課堂的氣氛，還有學生的思維。
學生學習的主動性、探索過程中的獨立性以及對創(chuàng)新學習的創(chuàng)造性非常重要，因此可以引導學生自主查閱收集相關資料，進行調查和整理分析。
在這個過程中要顧及學生的實際能力，可以進行分組，團隊合作。
完成作業(yè)之后每一組學生都可以由代表上臺向大家分享在此過程中的經驗和學習成果。
在這個過程中教師要做好引導和指導工作，但是不要過多地干預，否則鍛煉學生主動性和獨立性的效果則會打折扣。
2.教學手段。
教師積極學習和采用先進的多媒體教學手段。
多媒體的運用主要的作用在于調動學生的積極性，將枯燥的板書教學變成生動的多媒體課件，配合音頻、視頻進行教學。
多媒體可以活躍課堂氣氛，激發(fā)學生的興趣從而提高教學效率，事半功倍。
例如，在各類營養(yǎng)素缺乏病這一課，教師可以收集相關的患病圖片，結合圖片讓原本抽象的概念變得具體，學生印象深刻。
同時可以認識到營養(yǎng)不全的嚴重性，在生活方面也有利于學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。
通過對以上教學改革方面的嘗試應用，有效地提高了學生學習的積極性以及主動性，激發(fā)創(chuàng)新潛能，還培養(yǎng)了學生的團隊合作意識，使教學過程從“單向傳輸”向“雙向互動”轉變。
三注重職業(yè)能力發(fā)展，完善評價考核制度。
課程考試是教學過程的重要環(huán)節(jié)，是教學質量重要的反饋手段，也是促進學生學習的重要措施。
在以就業(yè)為導向、以能力為本位的現(xiàn)代職業(yè)教育指導思想下，應該考什么、怎么考，如何評價考試結果等都是值得探討的問題。
最終采用將學生的課堂發(fā)言、討論、課后作業(yè)和期中、期末考試相結合的方法對學生進行考核。
具體做法是：學生的平時考勤、課堂發(fā)言和討論情況占總成績的20%，著重培養(yǎng)學生的語言表達能力和綜合概括的能力;期中考試占40%，包括對相關資料的收集、整理，著重培養(yǎng)學生運用理論知識分析、解決實際問題的能力;期末考試占40%，主要考查學生對基礎理論知識的掌握情況。