報告可以通過圖表、統(tǒng)計數(shù)據(jù)等方式來支持和展示觀點。在編寫報告時要注意用詞準確，避免歧義和模棱兩可的表達方式。以下是小編為大家收集的報告范文，僅供參考，希望能給大家提供一些啟示和借鑒。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇一
本次實習(xí)的目的在于通過語言表達與肢體動作的結(jié)合、個人與社會的溝通，進一步培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、與人相處的技巧、團隊協(xié)作精神、待人處事的能力等，尤其是觀察、表達與解決問題的實際工作能力，以便提高自己的實踐能力與綜合素質(zhì)，希望能幫助自己以后更加順利地融入社會，投入到自己的工作中。一般來說，學(xué)校的生活環(huán)境與社會的工作環(huán)境存在很大的差距，學(xué)校主要專注于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力與專業(yè)技能，餐飲主要專注于員工的語言表達與肢體動作表達能力。要適應(yīng)社會的生存要求，除了要加強課堂上的理論知識外，還必須要親自接觸社會參加工作實踐，通過對社會工作的了解指導(dǎo)課堂學(xué)習(xí)。實際體會餐飲行業(yè)對服務(wù)員的基本素質(zhì)要求，以培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、合作能力、協(xié)調(diào)能力與分析解決實際問題的工作能力。
實習(xí)在幫助應(yīng)屆畢業(yè)生從校園走向社會起到了非常重要的作用，因此要給予高度的重視。通過實習(xí)，讓自己找出自身狀況與社會實際需要的差距，并在以后的學(xué)習(xí)期間及時補充相關(guān)知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準備，從而縮短從校園走向社會的心理適應(yīng)期。
二、實習(xí)內(nèi)容
作為飯店的服務(wù)生工作二周。
主要工作內(nèi)容為：打掃端茶倒水點餐隨身服務(wù)還有餐后洗刷工作。
三、實習(xí)總結(jié)或體會
在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)；服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
1.應(yīng)變能力
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉與補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
2.營銷能力
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要。
3.語言能力
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具與途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言與行。服務(wù)員在表達時，要注意語氣的自然流暢、與藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣與，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徟c語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時機與表達對象，即根據(jù)不同的場合與客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達時，應(yīng)當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受與滿意的表達氛圍。
4.交際能力
5.觀察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。
這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。我們的肩上開始扛著民事責(zé)任，凡事得謹慎小心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔(dān)嚴重的后果付出巨大的代價，再也不是一句對不起與一紙道歉書所能解決的。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇二
雖然我們只在酒店進行為期幾個月的社會實踐，但酒店還是按正規(guī)的社會實踐生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們社會實踐的一個月，由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的社會實踐讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
二、社會實踐過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩傅，負責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼 職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們社會實踐生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制 服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是社會實踐生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的辛苦了都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
三、心得看法
以上是我在社會實踐過程中的一些感受，進而也談?wù)勗谶@一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：
1、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高酒店，服務(wù)需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務(wù)之急。
2、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳社會實踐的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
3、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢)，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
4、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的社會實踐過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結(jié)
酒店社會實踐的日子結(jié)束了，這次酒店社會實踐也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。
最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的社會實踐機會，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇三
餐飲行業(yè)的前景調(diào)查有利于幫助管理者們更好地提升餐飲工作開展的計劃性。下面就隨小編一起去閱讀餐飲行業(yè)前景調(diào)查報告，相信能帶給大家?guī)椭?BR> 隨著餐飲企業(yè)及相關(guān)周邊產(chǎn)業(yè)提供的互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)更加多樣且日趨完善,我國消費者對電子商務(wù)的接納度日益提升，而其對餐飲消費與互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用結(jié)合的迫切程度更是遠超預(yù)期。消費者發(fā)出的“上帝之音”拿捏著企業(yè)的命脈，要想“叫好又上座”，就得明確知曉消費者的需求，只知其一還不行，還要探求消費行為的變化趨勢和原因，只有這樣才能于不斷前行中占得先機。
本次調(diào)查的受訪對象(詳情見表1)男女比例相當，以一二線城市(直轄市和省會城市)為主，兼顧三四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民，教育程度各種類別也均有涉及。受訪對象的收入水平以3000-8000元的工薪階層為主，這些都充分體現(xiàn)了餐飲消費需求的普及性和本次餐飲消費調(diào)查的大眾代表性。
值得一提的是，本次調(diào)查18-50歲受訪者占89.8%，本科以上學(xué)歷的受訪者占80%，這兩個數(shù)字一方面是充分考慮到當前市場的消費主力，以具有較高學(xué)歷的上班族為主。另一方面也與本次調(diào)查的調(diào)查方式為網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，渠道相對單一有關(guān)。
(一)追本溯源，回歸本質(zhì)，基礎(chǔ)服務(wù)成主導(dǎo)因素
在餐廳的選擇上，受訪者看重的因素依次為：就餐環(huán)境、菜系風(fēng)味、服務(wù)水平、安全衛(wèi)生、價格水平、口碑評價、地理位置和促銷信息。環(huán)境、口味與服務(wù)是餐飲產(chǎn)品的根本構(gòu)成要素，此三項內(nèi)容在調(diào)查中排在前三也體現(xiàn)出整個餐飲行業(yè)重新追本溯源，回歸本質(zhì)、回歸市場的大趨勢。
(二)食品安全關(guān)注度降低，消費者信心獲提升
與2014年調(diào)查結(jié)果明顯不同的是，“安全衛(wèi)生”由第二位下降到第四因素，選擇比重僅為前次調(diào)查的三分之一。這一變化反映出，在“史上最嚴”的《食品安全法》醞釀、發(fā)布和宣傳過程中，國家監(jiān)管部門重拳出擊打擊食品安全犯罪的大環(huán)境下，餐飲企業(yè)認真履行依法經(jīng)營的各項義務(wù)，加強食品安全管理和誠信服務(wù)措施，得到了消費者的一定認可，使消費者的安全感有所提升。
(三)餐飲o2o使口碑傳播的效果放大化
互聯(lián)網(wǎng)時代，餐飲業(yè)最大特征便是餐飲企業(yè)的口碑傳播被放大化。互聯(lián)網(wǎng)是一面放大鏡，它既會成倍提高優(yōu)質(zhì)餐飲品牌的知名度，同時也會加速淘汰那些誠信度較低的`品牌，要想在開放的社交平臺占據(jù)一席之地，口碑營銷十分重要。有接近85%的受訪者有在網(wǎng)絡(luò)(點評類網(wǎng)站、朋友圈、微博)分享美食自拍、餐飲消費體驗或發(fā)表評論的經(jīng)驗。反之，這些信息也極大程度地影響著消費者選擇餐廳的行為，其中，近9o%的人會受朋友在社交媒體的分享影響，有超過70%的受訪者會選擇美食類點評網(wǎng)站上普遍好評的餐廳，僅有5.0%的受訪者表示他人的評價對其沒有任何影響。
(四)餐廳電話預(yù)約訂單比重大幅下降
傳統(tǒng)的電話預(yù)訂方式延續(xù)了眾多預(yù)訂方式當中首選的地位，但比例相比于去年的52.8%已經(jīng)下降至40.0%。越來越多的第三方網(wǎng)絡(luò)平臺和企業(yè)app都具備預(yù)訂、點餐和支付的綜合功能，可以為消費者提供一站式服務(wù)。通過企業(yè)官網(wǎng)、企業(yè)app、第三方網(wǎng)絡(luò)平臺預(yù)定的比例達到39.9%。有20.2%的受訪者無預(yù)定習(xí)慣，會直接前往餐廳。排號方面，“遠程排號”和“到號提醒”兩種新式體驗得到消費者的廣泛認同。
(五)餐飲消費現(xiàn)金支付比例進一步降低
在支付方式上，現(xiàn)金支付的比例從39.3%大幅下降至20.3%，現(xiàn)場第三方平臺支付、第三方平臺預(yù)付和刷卡消費的比例都有不同程度提高。這反映出第三方網(wǎng)絡(luò)平臺的服務(wù)日趨完善，應(yīng)用日益深入，極大地方便了消費者提前通過網(wǎng)絡(luò)支付參與團購等活動，提高了消費者的使用意愿。支付寶錢包、微信錢包等電子支付方式功能日趨強大，在年輕人一代中深受歡迎，并有擴大使用群體的趨勢。
(六)餐飲互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)向移動終端偏移
隨著移動終端設(shè)備和4g網(wǎng)絡(luò)的迅猛發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用呈現(xiàn)出多元化、便捷化發(fā)展的特征。本次有超過80%的受訪者認為手機、平板電腦等移動終端的餐飲互聯(lián)網(wǎng)體驗(包括搜索、預(yù)定、評價、分享等)已經(jīng)可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)臺式電腦。
由此而來，作為移動終端下載普及程度極高的微信則成為了企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)營銷的重點渠道。調(diào)查顯示，受訪者中關(guān)注或者關(guān)注過餐飲微信公眾賬號的比重超過一半，其中關(guān)注5家以上的達到30.3%。而消費者關(guān)注這些公眾帳號的原因多種多樣，或主動或被動，這也導(dǎo)致了有35.2%的受訪者很少查閱企業(yè)微信公眾賬號推送信息。
受訪者最關(guān)注的微信推送信息依次是，“打折或優(yōu)惠信息”“新產(chǎn)品上市嘗鮮提醒”“飲食小貼士”和“其他有趣信息”。有20%左右的人經(jīng)常因看到微信公眾賬號的推送內(nèi)容而決定前往就餐，只有9.9%的人對這些信息“無動于衷”。
(七)外送服務(wù)市場不斷擴大，滿意度仍有上升空間
o2o使餐飲外送服務(wù)實現(xiàn)了跨越式提升，近60%的受訪者表示經(jīng)常體驗餐飲外送服務(wù)。而這其中，餓了么、美團、百度外賣等專業(yè)綜合外送服務(wù)平臺業(yè)務(wù)份額超過80%，餐飲自建平臺份額逐年下降。
從用戶分布情況上來看，北京、上海、廣東位列前三甲，是全國餐飲o2o外送用戶覆蓋率最高的省市，餐飲o2o的發(fā)展也是從一線城市開始展開，并逐步向二三線城市擴散。經(jīng)濟發(fā)達省市的人口密度大，生活節(jié)奏快，市場很快被占領(lǐng)，在一線城市餐飲o2o接近飽和的情況下，二三線的城市就逐漸成為商家們的爭奪要點。
消費者最關(guān)心的外送服務(wù)問題中，送餐速度排在首位。調(diào)查顯示，實際消費體驗中，雖然“非常準時”服務(wù)僅占5.1%，但誤差10分鐘以內(nèi)的消費體驗率大約占到六成，總體滿意度尚可(0)。
對餐飲企業(yè)來說，任何時候提供的產(chǎn)品和服務(wù)都必須適應(yīng)消費者的需求，并根據(jù)消費者的心理變化趨勢來制定有效的經(jīng)營策略。依據(jù)2015年度餐飲消費調(diào)查的結(jié)果，現(xiàn)提出如下建議供廣大餐飲企業(yè)參考：
(一)順勢而為，變被動為主動
多年的發(fā)展情況顯示，現(xiàn)代科技逐步改變傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的服務(wù)內(nèi)容和消費習(xí)慣已經(jīng)是不可逆的趨勢。在這樣的大環(huán)境下，餐飲企業(yè)與其被動接受自下而上的顛覆，不如主動擁抱以求得自上而下的洗禮。貼近時代、貼近需求是當前餐飲企業(yè)的制勝法寶。
(二)注意區(qū)分“互聯(lián)網(wǎng)+”和“+互聯(lián)網(wǎng)”
o2o不是一種商業(yè)模式，也不是一個產(chǎn)業(yè)，它僅僅是一種概念的歸類，是一種營銷手段。沒有良好產(chǎn)品基礎(chǔ)的花俏營銷行為，都是沙中筑塔。餐飲行業(yè)向互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型是一個必然的趨勢，但這更應(yīng)該是“+互聯(lián)網(wǎng)”而不是“互聯(lián)網(wǎng)+”?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”是以互聯(lián)網(wǎng)作為主體，顛覆傳統(tǒng)行業(yè)的運營模式，其本質(zhì)是互聯(lián)網(wǎng)，“+互聯(lián)網(wǎng)”則是將互聯(lián)網(wǎng)作為一種優(yōu)化工具，提升傳統(tǒng)餐飲行業(yè)自身的運營效率。
(三)以人為本，提高員工素質(zhì)和服務(wù)效率
無論消費習(xí)慣如何變化，在現(xiàn)階段，人依然是提供餐飲服務(wù)的主體。在硬件條件、軟件技術(shù)、營銷理念飛速發(fā)展的環(huán)境下，要求所有員工，特別是一線服務(wù)人員不僅要具有強烈的服務(wù)意識和溝通能力，還要有與時俱進的技術(shù)知識和操作能力，因此，保持與技術(shù)發(fā)展相配套的員工素質(zhì)和服務(wù)效率是確保資源發(fā)揮最大效能的基本要求。企業(yè)要注意吸收和培養(yǎng)復(fù)合型人才，提高員工綜合素質(zhì)，只有這樣才能保障“技術(shù)”達到應(yīng)有的“效率”。
(四)提供滿足消費者個性化需求的產(chǎn)品與服務(wù)
為每個消費者提供不同的產(chǎn)品或服務(wù)，不僅對于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)來說是天方夜譚，似乎也與餐飲業(yè)標準化趨勢相悖。但綜合考慮互聯(lián)網(wǎng)特點后不難發(fā)現(xiàn)，除了將產(chǎn)品的口味、特點、品質(zhì)以及服務(wù)充分加以顯示外，更重要的是能以人性化的方式，針對客戶需求做出針對性的服務(wù)。所以企業(yè)應(yīng)充分利用網(wǎng)絡(luò)的一對一和交互式功能加強與顧客的溝通，進一步了解消費者需求及其變化，提供高附加值的信息，共同創(chuàng)造和滿足個性化的需求，這樣自然而然就提高了消費者的滿意度。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇四
鍛煉自身的社會活動能力，了解社會現(xiàn)實，從實習(xí)中拉進了與社會的距離，認清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見世面，檢驗知識，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責(zé)任感。在實習(xí)中認識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進社會鋪定基石。
自20xx年7月18日至20xx年8月10日
北京麥當勞食品有限公司西門店
開始時要試工一天，工作6個小時。試工期間，我被安排到大廳工作。及時收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點，同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來不費吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用，地面就張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨，動作迅速，總能在第一時間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。
在低峰時段，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃，客人進出時手會碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時拖干凈。垃圾要 經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準備換一個新的垃圾袋了。
收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數(shù)量不夠要及時補充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹葉、紙屑要及時清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時候，還可以把外圍的地板拖一下。
原來還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了，甚至有點無所事事的樣子，真是臉紅。學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情，積極去做一些看似細小但卻必須的`事情是我學(xué)到的第一課。
試工時間很快就過去了，通過努力，店經(jīng)理對我的表現(xiàn)還算比較滿意，通知我可以進排班，正式上班接受培訓(xùn)了。第一次來到餐飲行業(yè)工作，一切對我來說都是陌生的，必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇五
1、我家小廚飯店的魅力沒法擋!
2、傳承飲食文化，傳播特色美味。
3、“我家xx(店名)”，多元化餐飲服務(wù)專家
4、雅廚雅座，美食美客。
5、店面雖小，但精彩一點兒也不打折
6、天下好享受，魅力沒法擋。
7、多元化餐飲服務(wù)專家，好味道讓您回味無窮。
8、八方朋友來相聚，特色美味請君嘗。
9、廣告語一：讓美味為食欲平反，
10、天下好享受，“我家小廚”最美味!
11、舌頭都會覺得甘甜!和平門年糕小吃店
12、溫馨食尚，念念不忘。
13、新鮮可口，充滿濃厚的情意!北京壽司料理店
14、專致專注，品質(zhì)服務(wù)。
15、請君試問東流水，特色余香誰短長。
16、歡迎回來，請上座
17、我家xx(店名)飯店歡迎您
18、難擋的誘惑，隨時的享受!。
19、主隨客變，如您所愿。
20、君到“我家小廚”，享受變得如此簡單!
21、消閑舒雅琴聲樂韻，舉酒暢談其樂悠悠。
22、君臨特色xx(店名)滿店香小菜薄酒任盡觴
23、我們期盼，能給你不一樣的驚喜。
24、“我家xx(店名)”一枝花，美味飄香千萬家
25、傳承飲食文化，傳播特色美味――我家xx(店名)飯店
26、綠色環(huán)保爽口大眾化的美食――我家xx(店名)飯店摩天輪的含義
27、美味無限，回味無窮。餐廳廣告語。
28、萬般皆下品，惟有“海鮮”高。
29、“我家小廚”的好味道讓您回味無窮!
30、食全食美，食新食異!新雅飯店
31、無須無渡重洋!奇祥野味宴
32、美味酬賓，佳肴留客
33、“我家xx(店名)”品質(zhì)佳，純正美味香萬家
34、天下好享受，“我家xx(店名)”美味
35、溫馨食尚，念念不忘
36、“我家小廚”，多元化餐飲服務(wù)專家!
37、雅廚雅座，美食美客
38、專致專注，品質(zhì)服務(wù)――我家xx(店名)飯店
39、純香聞得見，健康看得見――我家xx(店名)飯店
40、個性的菜，給個性的你。
41、常吃常鮮，新席新筵。
42、吃了不想走，走了還想來。
43、用心去感受美味
44、花一樣的錢出更好的飯
45、風(fēng)味特色，美食美客。
46、系出名門，一脈相連。
47、店面雖小，但精彩一點兒也不打折。
48、在餐飲行業(yè)的道路上和劉翔賽跑――我家xx(店名)飯店
49、君到“我家xx(店名)”，享受變得如此簡單
50、生活快節(jié)奏，健康新享受。
51、純香聞得見，健康看得見!。
52、安心坐下來吃一碗吧!既便宜又好吃!安心快餐店
53、美味和實惠，為您呈現(xiàn)。
54、天天美食，美食美刻。
55、美味餐飲萬千，“我家小廚”領(lǐng)鮮!
56、廣告語二：溫暖你的是服務(wù)，感動你的是美食
57、我們期盼，能給你不一樣的驚喜
58、服務(wù)每一“時刻”，用心去感受美味。
59、喜慶時分，當然少不了我家小廚飯店!
60、(xx)特色菜，個性好吃
61、體貼你的心和胃，讓你越吃越有味。
62、“我家xx(店名)”的好味道讓您回味無窮
63、超值享受，放不下的好味道。
64、吃了不想走，走了還想來
65、給腸溫柔撫摸，給胃舒服享受――我家xx(店名)飯店
66、吃了就美，花錢不悔。
67、美味和實惠“我家小廚”為您呈現(xiàn)!
68、天安閣每晚顯特色!天安閣夜宵
69、我們知道您必須會再來――我家xx(店名)飯店
70、君臨特色小店，小菜薄酒任盡觴。
71、只來一次是俺的錯
72、傳承飲食文化，傳播特色美味!。
73、服務(wù)不能第二，顧客永遠
74、個性的菜，給個性的你
75、花一樣的錢，吃更好的飯。
76、難擋的誘惑，隨時的享受――我家xx(店名)飯店
77、“我家小廚”一枝花，美味飄香千萬家!
78、像在家一般，卻享受到不一樣的好味道
79、美味無限回味無窮
80、喜慶時分，當然少不了我家xx(店名)飯店
81、天天美食，美食美刻
82、佳味滿堂樂滿樓。樂滿樓(lokmoon)飯店
83、美食美客，有你有我欣賞不如品嘗
84、寒風(fēng)凜冽的夜晚，熱騰騰的火鍋，是您最佳伙伴!福興飯店
85、舍不得，放不下的好味道
86、讓您的食欲大振，胃口大開!安心快餐店qq個性簽名網(wǎng)87、真心出美味，真誠遇顧客。
88、美味餐飲品質(zhì)佳，純正美味香萬家。
89、品一品嘗一嘗，歡樂在東風(fēng)。
90、超值享受盡在“我家xx(店名)”
91、體貼你的心和胃，“我家小廚”越吃越有味!
92、上客聞香至，xx(店名)捧肴出
93、“我家小廚”品質(zhì)佳，純正美味香萬家!
94、美味心享受
95、美味酬賓，佳肴留客。
96、匯四海品味，聚五洲賓友!青島海鮮城
97、樂在海洋――可食可玩可住。
98、南北口味，集于一堂。
99、xx(店名)飯，大師范兒
100、不來一次是你的錯，只來一次是俺的錯。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇六
在酒店里，領(lǐng)導(dǎo)們也對我十分的關(guān)心，從剛進入酒店開始，我就感受到從上至下的溫暖。因為我是酒店里年齡最小的，也從來沒有在這么大的集體里生活過，自然而然的，心里面就會產(chǎn)生一種被呵護的感覺。這是一種以前在集體里未曾有過的感覺，很溫馨，很自豪，而且它一直陪伴著我，直到我離開……但這種感覺不會隨著我的離開而走遠，我想我永遠也不會忘記，畢竟我曾經(jīng)生活在一個溫暖而又溫馨的集體里。
李總，還記得第一次跟您近距離接觸和認識是在200x年的時候。那時的我們參加酒店自成立以來組建的第一屆籃球隊，您正好是隊長。讓我意想不到的是，平時看起來那么斯文而又帶點書卷氣息的您在球場上也是那么的生龍活虎，絲毫也不比年輕人遜色，雖然我們在第一次的組隊中沒有取得好的成績，但我們堅持到底、團結(jié)奮斗的拼搏精神，同樣贏得了觀眾與組委會的認同，最后摘取了精神文明風(fēng)尚獎的稱號。這是您帶領(lǐng)我們?nèi)〉玫牡谝淮纬煽儭?BR> 將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇七
問卷基本反映出以下幾類問題：
一、教師本身職業(yè)規(guī)劃
其中絕大多數(shù)教師不確定自己的職業(yè)規(guī)劃，只有一位教師對自己有過職業(yè)生涯規(guī)劃。教師職業(yè)規(guī)劃與從事時間的長短無直接關(guān)聯(lián)，教師對自己定位基本不明確，按照機構(gòu)的分配工作，未能探尋自我發(fā)展的方向和積極爭取培養(yǎng)機會。同時對于自己的目標設(shè)置、工作計劃的制定與機構(gòu)整體戰(zhàn)略處于被動局面。機構(gòu)在協(xié)助員工開展職業(yè)規(guī)劃，引導(dǎo)員工規(guī)劃職業(yè)生涯上未能起到有效的、普遍的、積極的作用。
二、教師對自我能力的了解程度
問卷反映出大部分教師對自我能力認識比較清楚。對于從事的職業(yè)要掌握的技能60%處于了解、40%不太確定。加強員工對康復(fù)知識的了解主要通過兩個層面完成：個人層面，員工自身搜取相關(guān)學(xué)術(shù)論文，是獲得理論知識最直接、簡潔的方式;機構(gòu)層面，機構(gòu)需要引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)，提供專業(yè)網(wǎng)站下載地址或者論文解讀活動，擴寬教師對國內(nèi)外康復(fù)方式的普及。有助于教師對自我能力的正確評估和發(fā)展方向的確立。
三、預(yù)期五年每月薪酬水平
略
四、壓力
自閉癥教師的壓力分類為：工作本身的壓力，薪酬，與同事、上級的關(guān)系，工作和生活角色差異太大，工作環(huán)境、文化差異和組織制度不認同、戀愛交友，和個別的專業(yè)不對口。面對壓力教師們的表現(xiàn)是疲憊、情緒不穩(wěn)定、抑郁、焦慮，對工作有一定程度但是不嚴重的影響，采取逆來順受、能忍則忍、k歌、看電影和找借口發(fā)現(xiàn)到其他地方緩解壓力。但是基本可以在工作時間比較好的控制和調(diào)節(jié)情緒。認為情緒和壓力應(yīng)該自己調(diào)節(jié)的同時，希望機構(gòu)能夠設(shè)置情緒發(fā)泄區(qū)以及與服務(wù)對象加強溝通，一定程度上幫助教師緩解壓力。
五、管理
基本上的員工對于機構(gòu)管理不滿意，集中體現(xiàn)在管理體制、管理者的決策勝任力、上級對待下級的方式、提升機會、工作做好所得的贊揚。管理中都會存在的問題在中國ngo管理中更為明顯。員工期望自己在一個管理體制健全、領(lǐng)導(dǎo)管理、執(zhí)行能力突出的團隊工作，是每一個就職員工的理想環(huán)境。同時也對ngo提出了一個很高的要求：人才。ngo要吸納到社會精英管理人員，就要在一定程度上支付基本相對應(yīng)的薪酬，這個問題不容易解決。機構(gòu)在運營成本上承擔(dān)較大的壓力，生存成為首要的任務(wù)。較好的機構(gòu)在獲得社會認可后，面臨發(fā)展的階段時，機構(gòu)管理成為最主要的過度和改革期間，如果不能合理度過改革成功，機構(gòu)就會止步不前，就相當于退步，更不用說更高的平臺或更高的薪酬。
幾個月前，瑞歐公益的負責(zé)人問我：要幫助一個他們正在幫扶的培智學(xué)校，到底需要什么?她感覺他們的幫助并沒能根本解決一些實質(zhì)問題。當時我告訴她：他么需要的是一名專業(yè)的管理者。這不是充要條件，是必要條件，外界能給與的幫助怎能達到無微不至?長久堅持的專業(yè)運營管理團隊，以及整合資源、運用第三部分吸取政策支持和資金支持，才是機構(gòu)發(fā)展的力量源泉。
面對自閉癥教師職業(yè)滿意度調(diào)查部分結(jié)果，行業(yè)認識以及機構(gòu)發(fā)展困境的問題突顯出來，讓人久久不能平靜。
尤其讓我不能安靜的是，我們的自閉癥教師們，到底是誰在關(guān)愛他們。每一張調(diào)查結(jié)果，每一個老師們劃的，都讓我內(nèi)心整整酸楚。難道是我也在一線當過自閉癥教師，也吃過那些苦：上班壓力無限大，剛?cè)肼毜臅r候，不等自己實踐，就被家長否定或者屢次換孩子，到自己手上的孩子不到一星期就換走了，2個月可以換5、6個孩子。不做任何評價，每個角色都有自己的想法，我知道這個時候的老師能難過，沮喪和沒有信心，這個過程，每一個老師都會走過，有的比較容易，緊張得被趕下臺的老師們估計花了很多時間才可以度過的，這種猶如漂游在漫無港灣的感覺隨著教師本身的能力決定時間長短;上班收到人生攻擊，可能有點嚴重哦。曾今我也被正在上課的孩子措手不及扇了臉，也在接待新孩子時被抓爛胳膊、被踢、被打，也被留下傷疤，每每看到胳膊上的傷疤，未曾憎恨孩子，而是滿滿的憐惜和不忍，不忍這孩子這樣傷害自己、傷害家人。
老師的壓力，老師的待遇，老師的困境，總總總總，從來沒有讓這些可愛的自閉癥教師們放棄。誰來關(guān)愛他們?誰在保護他們?這些一樣脆弱的生命，在中國嚴酷的公益環(huán)境中頑強的堅守自己的信念和使命，在不為人知的自閉癥孩子中無私的奉獻著，充當著更不為人知的角色：自閉癥教師。
誰來保護自閉癥教師們，如果看到這篇文章的你愿意，就請你關(guān)注自閉癥，讓自閉癥孩子好起來，自閉癥教師也就好起來了。請你關(guān)注自閉癥，保護自閉癥教師。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇八
一、實習(xí)目的`：
鍛煉自身的社會活動能力，了解社會現(xiàn)實，從實習(xí)中拉進了與社會的距離，認清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見世面，檢驗知識，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責(zé)任感。在實習(xí)中認識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進社會鋪定基石。
二、實習(xí)時間：
自20xx年7月18日至20xx年8月10日。
三、實習(xí)地點：
北京麥當勞食品有限公司西門店。
四、實習(xí)內(nèi)容：
開始時要試工一天，工作6個小時。試工期間，我被安排到大廳工作。及時收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點，同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來不費吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用，地面就張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨，動作迅速，總能在第一時間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。
在低峰時段，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃，客人進出時手會碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準備換一個新的垃圾袋了。
收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數(shù)量不夠要及時補充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹葉、紙屑要及時清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時候，還可以把外圍的地板拖一下。
原來還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了，甚至有點無所事事的樣子，真是臉紅。學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情，積極去做一些看似細小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課。
試工時間很快就過去了，通過努力，店經(jīng)理對我的表現(xiàn)還算比較滿意，通知我可以進排班，正式上班接受培訓(xùn)了。第一次來到餐飲行業(yè)工作，一切對我來說都是陌生的，必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇九
飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線，要提高飯店服務(wù)質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質(zhì)。講究文明禮貌，既體現(xiàn)飯店員工對賓客的基本態(tài)度，更反映了一個國家精神文明和民族文化修養(yǎng)，就個人而言，則是衡量道德水準高低和有無修養(yǎng)的尺度。因此，飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識的學(xué)習(xí)和修養(yǎng)，而所有有名的飯店，都是和至高無善的服務(wù)是分不開的。
每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣，，經(jīng)過調(diào)查，飯店各個崗位主要有大廳、總臺、客房、餐廳、酒吧、商場、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，例如：大廳所在崗位服務(wù)員就有大門應(yīng)接員、大門保安員、行李員、梯口應(yīng)接員、大廳清潔員、洗手間服務(wù)員等。在這些服務(wù)人員中，有不少禮貌禮節(jié)是大家都應(yīng)遵守的，象大門應(yīng)接員主要的職責(zé)是負責(zé)來店客人的大門迎送工作，在服務(wù)中要做到精神飽滿，并且熱情和藹地招呼每一位進出飯店的顧客們，大門保安員主要職責(zé)是負責(zé)搞好大門和周圍區(qū)域的安全保衛(wèi)，以及車輛指揮和來客的問訊接待工作，大門保安員對飯店來說起著非常大的作用，飯店的安全和寧靜的生活是和保安員分不開的。還有其它崗位上的e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333332626131服務(wù)員，應(yīng)做到的各個職責(zé)都不同，但他們都給整個飯店帶來了方便，給飯店帶來了逢勃發(fā)展。
飯店的總服務(wù)臺是飯店的“窗口”，又是飯店管理的“神經(jīng)中樞”，更是住店人進店和離店的必經(jīng)之地，因此，能否給客人來時有“賓至如歸”之感和離時有“賓去思歸”之念，在很大程度上取決于總服務(wù)臺的服務(wù)質(zhì)量，所以說，總臺服務(wù)是整個飯店經(jīng)濟和信譽的中心點。
總臺服務(wù)所在的崗位服務(wù)人員有接待員、問訊員、訂房員、結(jié)帳員、外幣兌換員、商務(wù)中心服務(wù)員和話務(wù)員等。接待員在總臺服務(wù)中起很大作用，當你接待客人的時候，不僅要做到辦理一個，接待另一個，招呼后一個，這個原則，還要做到熱忱地為每一位客人服務(wù)，當本飯店客已滿時，要主動幫客人推薦到其它飯店，并且當接待完一位客人時，要用心對保存好本客人的存檔，以在下次接待時，有針對性地進行服務(wù)，只有這樣，客戶才會對本飯店獨家青睞，當然，能夠做到“賓至如歸”、“賓去思歸”這種情感，是和飯店內(nèi)的各個崗位上的服務(wù)人員分不開的。
既是飯店，就會有客房，而客房主要是客人的休息場所，房間的好壞，關(guān)系到住店客人的心情，為客人提供溫馨、舒適、幽靜、安全的居住氛圍是十分重要的，并且還要根據(jù)住店客人的習(xí)俗，例如韓國人喜單厭的習(xí)俗，因此，在為韓國客人準備房間是要避免出現(xiàn)雙號的房間。此外，為客人準備的房間應(yīng)該要在客人還沒住進去之前檢查好一切的設(shè)施，以免對客人造成不必要的損失和誤會。
餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最隹經(jīng)濟效益、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個量大，時間長，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味隹肴，令客人吃得滿意。
此外，飯店能夠做得好，還離不開一個主要因素：微笑。古人云：“沒有笑顏不開店”。微笑可以贏得商朋滿座，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟效益。所以，可以說笑是對一個飯店的治店法寶，企業(yè)的成功之道。
目前為止，在我市也有不少的飯店，也有不少有名的，它們之所以出名，我想是和飯店中的每一位員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)分不開的。
最后，祝愿我市的飯店、酒家能夠蒸蒸日上，為我國旅游業(yè)做出新的貢獻。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十
服裝行業(yè)既是我縣的一大經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，也是我縣出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，2006年**縣服裝行業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值27億元左右：2006年可望達到34億元，增幅達30%。2006年服裝行業(yè)創(chuàng)兩稅（增值稅和消費稅7500萬元，占全縣國稅的24%。加上地稅，整個行業(yè)的稅收占全縣財政總收入四分之一左右。到今年7月份止，我縣服裝行業(yè)已超額完成了年初下達的2006年全年稅金任務(wù)的各項指標。這一行業(yè)已成為**經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，隨著全球經(jīng)濟一體化和我國加入wto，服裝行業(yè)的發(fā)展空間進一步拓寬，這一行業(yè)對我縣社會各項事業(yè)發(fā)展仍起著舉足輕重的作用。就在江蘇省**開發(fā)區(qū)，就有“欣華”、“斯威爾”、“春雁”等三家在我縣服裝產(chǎn)業(yè)中有著重要影響的企業(yè)，它們的年創(chuàng)產(chǎn)值均超過2000萬元以上，每年創(chuàng)稅在200萬元，甚至在400萬元以上。
作為**的一員，我深深地愛著自己的家鄉(xiāng)，也深深地敬愛著這個為**的發(fā)展作出卓越貢獻的行業(yè)。為了走近它、了解它，也為了能夠?qū)λ陌l(fā)展提出合理化建議，我走出校園，在各服裝行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，用一個多月的時間，深入全縣三家有代表性的服裝企業(yè)，以及縣外貿(mào)局、國稅局等部門進行調(diào)研。
7月6日至8月10日，我先后采訪了欣華服飾有限公司公司，春雁羽絨服裝公司等幾家企業(yè)，我也采訪了縣外貿(mào)局、縣國稅局等部門。每到一處，我們都受到了熱情的接待。
在欣華服飾有限公司，張副總經(jīng)理親自帶我參觀了生產(chǎn)車間和樣品陳列室。陳列室里各式各樣的樣品舉不勝舉。各季服裝、睡衣、羽絨服，令我贊嘆不已。在會客廳里，我就企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、資金、納稅等情況，采訪了張總。張總認真仔細地逐一作了解答。張總還跟我們推心置腹地講了沒有高科技含量的難處，希望我們“一定要努力學(xué)習(xí)，為將來出社會打下堅實的基矗”
7月12日，我們采訪了春雁羽絨服裝公司。在整潔的會議室里，我們問了吳總經(jīng)理許多問題。包括該廠的一些概況、加入wto之后對該廠的一些影響等。吳總一一作了答復(fù)?！按貉恪眲?chuàng)辦于上世紀80年代中期，生產(chǎn)值超億元。主要生產(chǎn)羽絨服裝、毛巾睡衣等。吳總認為，中國加入wto對該廠沒有任何影響。而他覺得**發(fā)展服裝行業(yè)的不利因素正不斷增加。
隨后，在有關(guān)負責(zé)人的陪同下，我們又參觀了陳列室和制作車間。陳列室里，琳瑯滿目的服裝令人應(yīng)接不暇。緊接著，我們又來到生產(chǎn)車間。工人們正在繁忙地工作著。首先是裁剪車間，再是縫紉車間、熨燙車間，最后是包裝車間。每一道程序都井然有序地進行著。原來，我們在陳列室里所看到的五花八門的服裝就是這么制成的。
一星期后，我們又相繼采訪了**外貿(mào)局和國稅局。
服裝行業(yè)是**最有活力和基礎(chǔ)的行業(yè)。它萌芽于改革開放初期，進入90年代特別是鄧小平南巡講話之后，個體私營服裝企業(yè)如雨后春筍、異軍突起，并迅速成為**服裝行業(yè)中的主力軍。據(jù)統(tǒng)計，到2006年底止，全縣注冊的工藝企業(yè)將近140家，而就地理位置分布情況看。
**服裝最初以棉布衣服為主，經(jīng)過30年的發(fā)展，目前已形成以羽絨為主，毛巾睡衣、各季服裝、拖鞋等15大類上萬個品種。這些服裝深受海內(nèi)外消費青睞，其產(chǎn)品遠銷北美、南美、非洲、東南亞、韓國、日本等100多個國家和地區(qū)。統(tǒng)計表明，2006年**縣服裝行業(yè)，在國際形勢不利的情況下，仍實現(xiàn)產(chǎn)值近17億元，占全縣工業(yè)總產(chǎn)值40%，實現(xiàn)增值稅0。75億元，占整個工業(yè)增值稅入庫數(shù)的47。7%，出口交貨值9億元，占全社會出口交貨值的76%。全縣服裝行業(yè)入庫稅收10萬元以上企業(yè)51家，約占全縣入庫稅收10萬元以上工業(yè)企業(yè)的一半，50萬元以上的17家，100萬元以上6家。據(jù)2家年銷售額200萬元以上的企業(yè)統(tǒng)計，**服裝企業(yè)家數(shù)和產(chǎn)值，在全市服裝行業(yè)中所占比重分別為12。9%、10%，年生產(chǎn)總量名列全省前茅。
一眨眼，**服裝行業(yè)已經(jīng)走過了30個春秋，經(jīng)過這些年來的磨練和發(fā)展已成為支撐**財政的一大重要支柱，不僅使大批勞動力有了就業(yè)機會，同時也培養(yǎng)造就了一支優(yōu)秀的企業(yè)家隊伍，并且逐步完善了一條外貿(mào)出口通道，為**適應(yīng)加入wto后的新形勢，更穩(wěn)步地走向世界，打下了一個堅實的基礎(chǔ)。
盡管**服裝行業(yè)發(fā)展速度之快令人矚目，但是目前這一行業(yè)確實還存在著許多不容忽視的問題。這些問題嚴重阻礙了**服裝行業(yè)的進一步發(fā)展，必須盡快予以解決。
（一）**方面的因素。
1、投資環(huán)境有待改善。與周邊一些地區(qū)的優(yōu)惠政策相比，**服裝缺乏專門的行業(yè)優(yōu)惠政策。如在**，企業(yè)用地價格偏高，手續(xù)繁瑣，耗時太長。**在制定政策時，考慮國有企業(yè)的多，考慮個私企業(yè)的少，考慮工業(yè)園區(qū)的多，考慮鄉(xiāng)下的`少，導(dǎo)致這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展企業(yè)的積極性不高。與其他地區(qū)相比，**稅收重、貸款難、檢查多。由于所得稅返還率比別的地區(qū)低，因而稅收偏重。**某些部門運用政策欠靈活，檢查過多，有些企業(yè)一年要受到各類檢查多達十余次，企業(yè)忙于接待應(yīng)付，影響了生產(chǎn)。而金融企業(yè)怕冒風(fēng)險，對中小型企業(yè)支持力度不夠大，因而服裝這類中小型企業(yè)貸款很難。
2、辦事效率欠高，服務(wù)欠到位。盡管縣委、縣**提出“聚精會神抓經(jīng)濟、重中之中抓工業(yè)”的口號，但是，由于各種原因，有些部門執(zhí)行起來不是打折扣，就是不執(zhí)行，也有的是因為部門利益驅(qū)動，導(dǎo)致政令不通，有禁不止，有令不行。有些事關(guān)企業(yè)的問題久拖未決，決而難行。企業(yè)辦事，審批手續(xù)繁瑣，七簽字八蓋章，部門辦事機械，使問題無法在最短時間內(nèi)得到解決。城區(qū)以外的鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有設(shè)立為企業(yè)服務(wù)的代辦點和專門的代辦人員，企業(yè)辦事更難。
另外，園區(qū)建設(shè)緩慢，配套措施滯后。工業(yè)園區(qū)是全縣唯一的一個園區(qū)，但是這一園區(qū)起點不高，配套設(shè)施沒有跟上。
3、宏觀調(diào)控力度不夠。**的主要職能就是在加強宏觀管理的前提下，盡量為企業(yè)搞好服務(wù)，引導(dǎo)企業(yè)向更高層次、更大規(guī)模發(fā)展，引導(dǎo)全縣人民關(guān)心、支持企業(yè)的發(fā)展。但是，直至目前，服裝行業(yè)還沒有一個較為完整、清晰、可操作的行業(yè)規(guī)劃，連起碼的行業(yè)協(xié)會也沒有建立，行業(yè)仍處于自生自滅、發(fā)展到哪里算哪里的無規(guī)劃狀態(tài)。有些部門不同程度存在“吃、拿、卡、要”現(xiàn)象。服裝市場的氛圍也不濃厚，全縣沒有一家銷售本地生產(chǎn)的服裝的專賣店，也沒有一處服裝展銷廳或展銷館，到過或路過**的人，根本感覺不到服裝市場的濃厚氛圍。
（二）企業(yè)自身方面的因素。
1、無序競爭。不少企業(yè)存在小農(nóng)意識，為了眼前利益競相壓價，導(dǎo)致無序競爭，相互殘殺。
2、產(chǎn)品檔次低。美觀、實用、科技含量高的產(chǎn)品最暢銷，也最有發(fā)展前景，而我縣目前生產(chǎn)的服裝往往檔次不高。不僅科技含量低，外觀粗陋，有的甚至原料味濃烈，讓人厭而遠之。
3、規(guī)模偏?！扒笕磺蟠蟆?*許多服裝廠是從外加工作坊轉(zhuǎn)變來的，規(guī)模孝設(shè)備簡陋，缺乏競爭力。
另外，企業(yè)方面的問題還表現(xiàn)在：國內(nèi)外銷售市場沒有建立或健全；品牌、名牌意識沒有真正樹立；科學(xué)、規(guī)范的行業(yè)管理模式?jīng)]有形成；小富即安，安于現(xiàn)狀的思想框框沒有沖破。
不過，我們認為，上述這些問題，表現(xiàn)在企業(yè)，根源在**。**方面的問題是矛盾的主要方面。
一、盡快制定出臺服裝行業(yè)的特殊優(yōu)惠政策。
**和有關(guān)部門要針對服裝行業(yè)這一特殊性，從更加有利于**服裝行業(yè)的發(fā)展壯大出發(fā)，積極向上爭取特殊行業(yè)的優(yōu)惠政策，建立**服裝行業(yè)的激勵和獎勵機制，至少要在以下四個方面有帶動和促進作用。一是服裝重點企業(yè)的龍頭帶動效應(yīng)，延伸行業(yè)鏈；二是促進新興服裝企業(yè)的發(fā)展效應(yīng)，擴大行業(yè)面；三是有利于企業(yè)聯(lián)合兼并，形成規(guī)?；?、規(guī)范化、集團化的集聚效應(yīng)；四是對外商、外貿(mào)的吸納效應(yīng)。**要盡快制定一個符合**實際和當前形勢的行業(yè)規(guī)劃，引導(dǎo)企業(yè)盡快適應(yīng)中國加入wto后的新形勢。
二、盡快建立行業(yè)協(xié)會，實行行業(yè)自治。
培訓(xùn)企業(yè)主、技術(shù)員工，提高行業(yè)的整體素質(zhì)；還可以為會員企業(yè)開展其他服務(wù)，如組織本行業(yè)產(chǎn)品展覽展銷，推薦行業(yè)內(nèi)的高新技術(shù)產(chǎn)品、名牌產(chǎn)品、組織行業(yè)技術(shù)成果的鑒定和推廣應(yīng)用，收集和發(fā)布行業(yè)信息，開展咨詢服務(wù)，發(fā)展行業(yè)公益事業(yè)等等。
行業(yè)協(xié)會盡管是行業(yè)企業(yè)內(nèi)部的事情，但針對**目前的客觀實際情況，應(yīng)該采勸**搭臺、企業(yè)唱戲”的辦法，由**主要領(lǐng)導(dǎo)牽頭，成立“**服裝行業(yè)協(xié)籌領(lǐng)導(dǎo)小組”，落實責(zé)任，統(tǒng)一龍頭企業(yè)的思想認識。根據(jù)溫州地區(qū)幾個成功的行業(yè)協(xié)會組建而少點干預(yù)，**和部門領(lǐng)導(dǎo)盡量不要在協(xié)會中兼任職務(wù)；二是不要把行業(yè)協(xié)會變成**的一個部門或機構(gòu)。
三、強化服務(wù)意識，提高辦事效率，改善投資環(huán)境。
首先要確?？h委、縣**制定的政策能不折不扣地順利執(zhí)行，這就要求**在機構(gòu)改革中，要砍掉目前已不適應(yīng)新形勢或沒有存在必要的單位和部門，徹底轉(zhuǎn)變職能，保證政令暢通，有關(guān)職能部門不能只著眼于部門利益，而要把服務(wù)企業(yè)放在第一位，全心全意為企業(yè)服務(wù)。其次要提高辦事效率，減少審批環(huán)節(jié)，簡化手續(xù)。
同時我們建議，服裝企業(yè)的管理者要心胸開闊，放眼未來，消除小農(nóng)意識，從大局出發(fā)；不斷學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進的管理經(jīng)驗；擴大生產(chǎn)規(guī)模（可走聯(lián)合兼并之路），提高產(chǎn)品檔次；沖破小富即安，安于現(xiàn)狀的思想框框，不斷開拓，勇于創(chuàng)新，與時俱進。
只要找準企業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，對癥下藥，**的服裝行業(yè)就不僅能夠在國內(nèi)外激烈的競爭中站穩(wěn)腳跟，而且還能抓住有利時機，趨利避害，進一步發(fā)展壯大**服裝行業(yè)。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十一
農(nóng)民工已成為新型的產(chǎn)業(yè)工人，關(guān)愛農(nóng)民工是各行各業(yè)都要認真研究的重要課題。建筑業(yè)企業(yè)使用大量的農(nóng)民工，是企業(yè)從事施工生產(chǎn)活動不可或缺的重要力量。根據(jù)國家在期間大力推動經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，結(jié)合建筑業(yè)企業(yè)的要求。武漢建筑業(yè)協(xié)會對建筑業(yè)企業(yè)使用農(nóng)民工的情況，存在的問題，產(chǎn)生的原因，改進建議的課題，通過走訪企業(yè)和區(qū)建筑業(yè)協(xié)會及書面調(diào)查等方式，進行了一次專題調(diào)查研究。
1.農(nóng)民工已成為建筑業(yè)從業(yè)人員的主力軍。近兩年來武漢建筑業(yè)企業(yè)使用的農(nóng)民工，約占從業(yè)人員的70～80%，即35～40萬人。使用的農(nóng)民工70%是成建制從勞務(wù)公司而來，30%的是臨時招用的零散工。100%的企業(yè)與勞務(wù)公司簽定了勞動用工合同，企業(yè)直接與農(nóng)民工簽定用工合同的占60%，40%的沒有簽合同。其技能級別，在初中級，平均年齡在35～45歲之間。使用時最長的在10～15年。
2.拖欠農(nóng)民工工資的現(xiàn)象得到了遏制。在各級政府的關(guān)注之下，建筑業(yè)企業(yè)使用的農(nóng)民工工資，要高于其他行業(yè)。泥、木、鋼、架、電等技術(shù)工種，每月工資在4500～6000元/人。普工也在每月3000～4500元/人。由于多數(shù)實行計件工資制，技術(shù)工種每天收入在180～200元/人，普工收入每天也在100～150元/人。管理水平較高的企業(yè)，對農(nóng)民工工資的發(fā)放已經(jīng)實行實名制。
3.農(nóng)民工在施工現(xiàn)場的生活條件有了很大的改善。大都住在活動板房和出租屋內(nèi)，室內(nèi)有床、電視和空調(diào)。食堂飯菜可口，干凈衛(wèi)生。淋浴房裝有專用鍋爐，廁所鋪有瓷磚，其條件不低于普通城市居民住戶的水平。更人性化一點的現(xiàn)場，有的還設(shè)有夫妻房，夫妻店。使農(nóng)民工在施工工地工作，有如同在家的感覺一樣，以保證提高其工作效率。
4.大多數(shù)都以施工項目為單位給農(nóng)民工買了意外傷害保險，給企業(yè)常年合作的勞務(wù)公司的骨干人員辦了社保、醫(yī)保，將他們當成施工企業(yè)的員工一樣對待。進項目施工的農(nóng)民工還進行身體檢查，辦理臨時出入證件，配戴在胸前。個別施工企業(yè)，對長期合作的農(nóng)民工中信譽好的，還借資幫助其購買汽車交通工具，使其方便、安全、準時上下班，以情留人。
5.項目工程量相對大一點的工地，都設(shè)有農(nóng)民工學(xué)?；蜣r(nóng)民工夜校。由施工企業(yè)的技術(shù)、安全、勞資、質(zhì)量管理部門組織授課，進行上班前教育，輪崗、換崗培訓(xùn)，新技術(shù)、新材料使用教育，質(zhì)量、技術(shù)交底。有的還請市建委、市建委培訓(xùn)中心、建筑技術(shù)學(xué)校的老師去講課，辦農(nóng)民工夜大，進行考核考試，給合格者發(fā)培訓(xùn)證或上崗證。幫助農(nóng)民工提高技能，起到促進作用。
6.有部分勞務(wù)公司經(jīng)過黨組織批準，建立了黨委，下設(shè)若干個流動黨支部。開展政治學(xué)習(xí)，思想工作，道德品質(zhì)教育。幫助農(nóng)民工提高政治素質(zhì)，思想覺悟，道德水平。使他們明白不僅要為自己賺錢，更要為企業(yè)盡職，為國家盡責(zé)，遵紀守法，為社會和諧建設(shè)服好務(wù)。有的企業(yè)還組織青年農(nóng)民工集體外出旅游，不僅增強了農(nóng)民工對企業(yè)的凝聚力，而且加深了對建筑行業(yè)的認識。
1.已出現(xiàn)年齡斷檔趨勢?，F(xiàn)在所使用的農(nóng)民工大都在35～45歲之間，而30～35歲的農(nóng)民工已不多見。從年齡上看，已出現(xiàn)斷層，帶來用工荒的問題。由于從事建筑施工生產(chǎn)的工人出現(xiàn)青黃不接，農(nóng)民工作為建筑業(yè)勞動力的主要提供者，對建筑業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)定的發(fā)展，已構(gòu)成威脅。
2.技術(shù)技能水平不高。從調(diào)查的情況來看，農(nóng)民工持證上崗率約為30%，大部分沒有進行過操作技能培訓(xùn)。放下手中的農(nóng)具，來到施工現(xiàn)場，就成了建筑工人。雖然在施工前，都有技術(shù)人員對他們進行書面交底和現(xiàn)場技術(shù)口頭交底，但很多工序因為之前從未干過、更沒見過，難以提高其技術(shù)技能水平。
3.安全意識不高。根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，從建筑工地出現(xiàn)安全事故頻率來看，80%的農(nóng)民工受到過傷害。在施工作業(yè)之前都要進行三級安全教育，但現(xiàn)場經(jīng)?？吹睫r(nóng)民工不戴安全帽，將安全帽丟在一邊，休息時將安全帽當成臨時凳子使用。吸煙酗酒的情況，也時有發(fā)生。從業(yè)農(nóng)民工的安全意識有待提高。
4.施工效率較低。建筑業(yè)本身就是一個勞動密集型產(chǎn)業(yè)，大多都是手工操作。施工現(xiàn)場的工廠化作業(yè)有限，難以從根本上替代和解決施工現(xiàn)場的手工操作問題。農(nóng)民工來自農(nóng)村，沒有受過專業(yè)培訓(xùn)，對施工現(xiàn)場的施工也一無所知。其生疏的操作技能，導(dǎo)致生產(chǎn)效率低下。四五級工才能做的活，一二級工去做，是做不出來的。
5.季節(jié)性因素影響工期和質(zhì)量。不論施工現(xiàn)場多忙，尤其是在農(nóng)忙季節(jié)，他們都會離開工地回家忙農(nóng)活。在施工生產(chǎn)中出現(xiàn)了質(zhì)量問題，必須推倒重來時，做了活，就要給工錢，重做不給工錢就走人。農(nóng)歷的過小年至正月十五，農(nóng)民工是要回家的，不論施工現(xiàn)場有多大的事。因此，農(nóng)民工的季節(jié)性因素不僅直接影響工程工期和質(zhì)量。而且無序流動，給施工現(xiàn)場的管理帶來很大的難度，出現(xiàn)了季節(jié)性用工難的問題。
6.對建筑業(yè)的熱愛程度較弱。農(nóng)民工對建筑業(yè)的熱愛程度較弱的原因是多方面的，最主要的是他們對自己的收入水平不高不滿意，還有不能按時拿到工資，工作不穩(wěn)定，對農(nóng)民工的身份很反感。農(nóng)民工在農(nóng)村是農(nóng)民，進了建筑業(yè)務(wù)工，就應(yīng)該是建筑工人，可仍然是叫農(nóng)民工。而且可隨時跳槽，對哪一行業(yè)都不能專一熱愛。
7.法律維權(quán)意識淡薄。勞動合同不規(guī)范，勞務(wù)合同由勞務(wù)公司負責(zé)人（工頭老板）自行單方面制定的，霸王條款多。雙方責(zé)任、權(quán)利、義務(wù)不明確，不嚴謹，只對資方有利，損害或保護不了農(nóng)民工的權(quán)益，其目的只是應(yīng)付主管部門和施工企業(yè)的檢查和逃避可能發(fā)生的法律責(zé)任。加上農(nóng)民工法律知識學(xué)習(xí)不夠，只忙于掙錢養(yǎng)家。因此，惡意討薪，或“討薪專業(yè)戶”，就有了滋生的土壤。
8.重復(fù)征收使用農(nóng)民工營業(yè)稅。營業(yè)稅重復(fù)交納，當勞務(wù)企業(yè)從施工總承包企業(yè)分包勞務(wù)時，施工企業(yè)已代勞務(wù)企業(yè)交納了3.6914‰的營業(yè)稅，而勞務(wù)公司又按農(nóng)民工工資總額的5.8‰交納服務(wù)型行業(yè)的標準營業(yè)稅。這樣兩頭交稅，不僅使施工總承包企業(yè)增加了負擔(dān)，也使勞務(wù)企業(yè)沒有經(jīng)濟實力支撐，還使農(nóng)民工減少了收入。
9.勞務(wù)公司空殼現(xiàn)象較為普遍。開辦勞務(wù)公司，行業(yè)主管部門不可能優(yōu)惠貸款，靠勞務(wù)公司經(jīng)營收入維系生存和發(fā)展。勞務(wù)公司按照服務(wù)行業(yè)的標準納稅，減少了很大一部分企業(yè)利潤。而做得好的，有技能農(nóng)民工又直接對施工總承包企業(yè)簽訂用工合同，使勞務(wù)公司收入再減少一部分。
10.定額人工單價太低。建筑工程造價定額站發(fā)布的信息，土建工人每天僅40元/人，安裝工人每天也只有41元/人，即使從20xx年6月1日起調(diào)至59元/人，物價指數(shù)、生活指數(shù)上漲，遠不止這個比例。農(nóng)民工大都實行計件工資制，造價站的定額工資僅是參考。而企業(yè)實際支付土建工人每天在100～150元/人，技工在180～200元/人，安裝工人則支付的更高，如何使定額造價適應(yīng)市場的變化，已成了亟待解決的課題。
綜上所述，研究解決建筑業(yè)使用農(nóng)民工的問題，已經(jīng)是迫在眉睫。
1.缺少一部《建筑業(yè)法》。因為《建筑法》從開篇到名義，都是將施工企業(yè)作為規(guī)范、調(diào)整的著重點，這是很必要的，但對其上游的投資主體，即對業(yè)主建設(shè)單位的約束是很不夠，更不用說對從事建筑業(yè)施工生產(chǎn)的主力大量的農(nóng)民工的約束。這些問題單靠建筑施工企業(yè)是無法解決的。應(yīng)該盡快制定《建筑業(yè)法》。對凡是從事建筑行業(yè)的，法律地位要明確，加上行業(yè)行規(guī)約束，企業(yè)的自律，建筑業(yè)企業(yè)這個最弱勢的地位才能提高。
2.勞動合同不規(guī)范。由于農(nóng)民工缺乏社會知識、文化知識、維權(quán)意識，認為勞動合同不重要隨便簽個名，卻不知是霸王條款，只有默認。稍有法律知識的農(nóng)民工，一看合同，就不愿簽，只認錢。也有代簽勞動合同的，也有合同執(zhí)行不好不愿再簽的。勞動合同的雙方在責(zé)任，權(quán)利和義務(wù)方面要對等，合同不嚴謹。由于勞動合同不能從根本上維護農(nóng)民工的合法權(quán)益。因而帶來危害農(nóng)民工、企業(yè)和社會的連鎖反應(yīng)。
3.勞務(wù)企業(yè)生存困難。施工總承包企業(yè)要求勞務(wù)公司輸送的農(nóng)民工政治素質(zhì)好，技能水平高，人工費合理。而農(nóng)民工要求勞務(wù)公司介紹到技術(shù)水平要求低，工資高，生活條件好的單位工作。勞務(wù)公司處在夾縫中，一無政策扶持，二無雄厚資金運作，三無穩(wěn)定的骨干隊伍支撐，疲于應(yīng)付政府主管部門的檢查。技工等級證書是總承包企業(yè)出錢辦理的，都在總承包企業(yè)保管。由于農(nóng)民工流動性很大，人證分離現(xiàn)象嚴重，勞務(wù)公司難以運作。
4.建筑業(yè)農(nóng)民工地位低下。建筑業(yè)施工生產(chǎn)現(xiàn)場大都在荒郊野外，生活條件艱苦，工作是肩挑人扛，粗笨的手工操作，而工資待遇相對來講不算是好的。稍微有點條件和本事的農(nóng)民工，都去了其他行業(yè)工作。留給建筑業(yè)的農(nóng)民工，差不多都是年齡偏大，無一技之長，文化水平相對較低。從事建筑行業(yè)的農(nóng)民工，常會感到地位低下。
5.全國勞動力結(jié)構(gòu)失衡。全國大學(xué)的擴招，各類學(xué)校的升級，所有的人都上大學(xué)、?？?，弄個大專文憑，不愿再做技術(shù)型藍領(lǐng),缺少中等專業(yè)技校這個層次，勞動結(jié)構(gòu)的寶塔型中間懸空了。由于只生一個好，而每個都想方設(shè)法往高處跑。由于建筑工人的社會地位不高，讓很多獨生子女因面子問題望而生畏。各行各業(yè)從20xx年就開始出現(xiàn)了用工荒，建筑業(yè)也未于幸免，深受其害。建筑業(yè)發(fā)生嚴重的勞動結(jié)構(gòu)失衡，其表現(xiàn)在農(nóng)民工年齡斷層上。
總之，農(nóng)民工的工資待遇低、工作環(huán)境差，身份遭歧視，供求起變化，要求不斷提高是產(chǎn)生問題的重要原因。
1.各級政府要將農(nóng)民工問題納入規(guī)劃。制定解決農(nóng)民工問題的規(guī)劃和具體實施辦法，力爭在期間對農(nóng)民工問題的解決有一個突破性的進展。建筑業(yè)的主管部門也應(yīng)結(jié)合行業(yè)自身的特點和工作需要，制定出適合建筑業(yè)所需要農(nóng)民工的發(fā)展建設(shè)規(guī)劃和實施措施作法，保障建筑業(yè)持續(xù)健康，穩(wěn)定的發(fā)展，有充足的勞動力資源作后盾。
2.提高農(nóng)民工的社會地位。為了讓農(nóng)民工能得到社會應(yīng)有的尊重，“農(nóng)民工”這個稱呼不能再繼續(xù)使用了，其明顯地帶有一種歧視的意思。在哪個行業(yè)從事工作，就應(yīng)該稱哪個行業(yè)的工人。當然從事建筑業(yè)的農(nóng)民工，就統(tǒng)稱為“建筑工人”。希望在各級政府出臺的文件中，在新聞媒體中宣傳報道時，不再出現(xiàn)“農(nóng)民工”的字樣。
3.提高農(nóng)民工的素質(zhì)。農(nóng)民工素質(zhì)的提高，是綜合國力提升的重要標志之一。農(nóng)民工已經(jīng)成為各行各業(yè)使用勞動力的重要來源，提高他們的綜合素質(zhì)，國家、社會、企業(yè)都有不可推卸的責(zé)任。多辦技工學(xué)校，培訓(xùn)農(nóng)民工。政府要統(tǒng)籌規(guī)劃，要投入資金，人力，物力。明確主管部門的責(zé)任，作為執(zhí)政為民的考核指標。企業(yè)積極參與，形成綜合培訓(xùn)的合力。從長遠看，從高處看，必須培養(yǎng)具有高智力結(jié)構(gòu)，開拓創(chuàng)新思維的農(nóng)民工。使所有的農(nóng)民工不僅學(xué)到一個行業(yè)的技能，而是學(xué)到各個行業(yè)的技能。不論到哪個行業(yè)都可以勝任，一專多能。整個農(nóng)民工的素質(zhì)都提高，已是當務(wù)之急。
4.切實保障農(nóng)民工的合法權(quán)益。勞動保障部門，行業(yè)的主管部門聯(lián)合制定勞動用工合同范本，明確資方和勞方的權(quán)益、義務(wù)、責(zé)任。加強監(jiān)督檢查的執(zhí)行力度，用工未經(jīng)培訓(xùn)持證的不準上崗，未簽勞動合同的不準上崗。從而體現(xiàn)簽訂合同的嚴肅性，履行合同的的重要性，管理合同嚴謹性，制定合同的必要性。使農(nóng)民工的合法權(quán)益，切實得到維護。
5.轉(zhuǎn)變政府主管部門的管理方法和規(guī)定。在推動經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的過程中，政府主管部門也應(yīng)該調(diào)整管理方法轉(zhuǎn)變管理規(guī)定。多服務(wù)、多教育、少收費、少罰款。不要再陷入管理就是培訓(xùn)，培訓(xùn)就是發(fā)證，發(fā)證就是收錢或罰錢怪圈，要注重社會責(zé)任和社會效益。可搞可不搞的培訓(xùn)和年檢，應(yīng)少搞或不搞，減輕企業(yè)負擔(dān)，用以增加農(nóng)民工收入。
6.實行農(nóng)民工實名制管理制度。實行實名制卡以后，一旦發(fā)生勞動糾紛，農(nóng)民工本人及仲裁部門就可以有據(jù)可查，同時還能有效地杜絕以往常常發(fā)生的分包方虛報農(nóng)民工數(shù)量，截留農(nóng)民工工資的問題。實名制的實行可以大大提高勞務(wù)公司的管理水平，促進企業(yè)科學(xué)發(fā)展，和諧發(fā)展。堅持以人為本，實現(xiàn)人性化管理，使勞務(wù)公司真正實起來，在市場競爭中，適應(yīng)市場不斷變化發(fā)展的需要。
7.提高人工單價標準。建筑工程造價定額管理站，所發(fā)布的信息，應(yīng)及時適應(yīng)市場的變化進行調(diào)整。人工單價現(xiàn)在執(zhí)行的是20xx年以前的，有些標準甚至是20xx年以前的標準。人工單價遠低于現(xiàn)在的實際情況，造價信息的指導(dǎo)意義有所降低。因此，調(diào)整人工單價指導(dǎo)信息，已經(jīng)是勢在必行。從而保證造價信息的科學(xué)性，時效性，指導(dǎo)性和權(quán)威性。
8.減少重復(fù)交納營業(yè)稅。營業(yè)稅是按開出票據(jù)營業(yè)額征收的，在施工總承包企業(yè)向業(yè)主方開出的工程款票據(jù)中，已含有勞務(wù)公司的收入，即勞務(wù)公司的服務(wù)營業(yè)額，而稅務(wù)部門對勞務(wù)公司又按勞動服務(wù)營業(yè)額交納一次營業(yè)稅。這是不盡合理的，出現(xiàn)勞動服務(wù)營業(yè)額已重復(fù)計稅。因而，能否適當調(diào)低，或者只收一次營業(yè)稅。
9.發(fā)揮黨工團組織的作用。黨工團組織是調(diào)節(jié)社會矛盾的社會組織。勞務(wù)公司按照黨章、工會、團章章程的規(guī)定，組建應(yīng)相的黨組織，工會組織和共青團組織。使農(nóng)民工在政治上有追求，政治思想上有問題，有個訴說的地方。工會組織還可以扶貧濟困，幫助農(nóng)民工維權(quán)。使松散的個體變成有組織的集體，對農(nóng)民工的穩(wěn)定一定會發(fā)揮積極地作用。
10.加強對農(nóng)民工的領(lǐng)導(dǎo)。農(nóng)民工問題已經(jīng)成為各行各業(yè)都在認真研究的重要議題，建筑業(yè)的主管部門應(yīng)該設(shè)立專職部門，研究、制定管理、使用農(nóng)民工的政策和實施細則。為建筑業(yè)使用好農(nóng)民工，為農(nóng)民工跨進建筑工人行列做好指導(dǎo)幫助作用。尤其是分管勞務(wù)企業(yè)資質(zhì)的管理部門，要擔(dān)當起重任，進一步提高建筑工人的綜合素質(zhì)。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十二
科園三街地理位置概述：科園三街起口石楊路，截止與科園四路交匯處，科園三街其與科園一路、二路、三路接壤，是石橋鋪核心地段。
科園三街人流總體結(jié)構(gòu)分析：科園三街是石橋鋪的美食一條街，他的人群主要分布在金果園、彩電苑、渝高大廈、南方花園b、c、d、e區(qū)。
科園三街周圍辦公寫字樓間諸多，如：渝高大廈、金果園辦公寫字間及彩電中心附近的辦公輻射等。
科園三街周邊三大酒店帶來消費人群，勁力酒店、南方君臨酒店、即將完工的申基索非亞大酒店。
科園三街流年齡結(jié)構(gòu)分析：逛街人群主要以年輕人（特別是晚上）（15-30歲），中年人（30-55歲）帶小孩（0-15歲）還有部分老年人組成。下面是各年齡段所占比例圖：
圖表1石路人流年齡結(jié)構(gòu)圖
人流消費狀況分析：
大約40%的人流消費層次較低，他們不舍得在飲食方面花大筆錢，這些人一般選擇在王記小羊府，老鴨湯，綠豆花火鍋魚，以及其他小餐館消費。
另外大約35%的人流消費層次稍高，他們考慮衛(wèi)生、有檔次或受西方文化的少數(shù)影響。他們一般選擇在觀云軒茶坊，秦媽火鍋，德莊火鍋等大眾中檔消費場所消費。
其余25%的人流屬于相對高消費層，他們往往閱歷豐富，收入較穩(wěn)定，有品位，注重生活質(zhì)量，他們受濃韻厚重的文化影響較大，或是商業(yè)應(yīng)酬。他們一般選擇陶然居，天地源川菜調(diào)理川菜坊，新七十二行酒樓，來福記大酒樓，龍騰食府等店消費。
火鍋類約占35%
中餐酒摟約占35%
海鮮、水雜類約占30%
其中以魚主創(chuàng)招牌的占24家中的29%
龍門魚府：情侶，商務(wù)會客，朋友聚會，時尚男女。商務(wù)宴客閑型消費。
讒嘴娃漲水魚：年輕白領(lǐng)，家庭朋友聚會。時尚實用型消費。
豪鍋魚府：事業(yè)有成者，家庭，商務(wù)會客等實用型消費。
綦江白渡魚：家庭朋友聚會，工薪階層，實用型消費。
綠豆花火鍋魚：工薪階層，實用型消費。
年年有漁火鍋：工薪階層，大眾型消費。
劉氏耗兒魚：工薪階層，大眾型消費。
1、要有好的產(chǎn)品。一個企業(yè)能夠生存、壯大，其最根本的原因是它有好的產(chǎn)品。無論經(jīng)營策略如何高明，無論營銷手段多么厲害，消費者心中的秤對每個企業(yè)來說都是公平的，消費者的眼睛總有雪亮的時候。沒有好的產(chǎn)品，說什么都是白搭。我們見到擁有好產(chǎn)品的企業(yè)成功了，我們也見過擁有好產(chǎn)品的企業(yè)失敗了。但是我從來沒有見過一家產(chǎn)品質(zhì)量差的企業(yè)成功了，即使是"成功"，那也是短暫的"成功".擁有好產(chǎn)品的企業(yè)成功了，是因為它有正確的經(jīng)營策略作保證。而那些擁有好的產(chǎn)品卻失敗了的企業(yè)是因為缺乏正確的經(jīng)營理念和經(jīng)營策略。產(chǎn)品是在生產(chǎn)出來后才面對消費者，而消費者也只能從物理各方面的特性來檢驗自己所消費的商品。生產(chǎn)者在產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中如果完全靠生產(chǎn)員工的責(zé)任心來確保產(chǎn)品質(zhì)量的話勢必缺乏質(zhì)量保證。因此，在產(chǎn)品的生產(chǎn)中我們必須建立一套完整的質(zhì)量保證體系。對于餐廳的經(jīng)營來說，最好建立一套完整的菜品質(zhì)量保證體系。每一道菜的制作按成本投料，按程序操作，使每道菜都達到本店的質(zhì)量標準。同時最好還能把一些產(chǎn)品標準向消費者公布。為什么麥當勞要規(guī)定每個碗要洗18遍，難道洗17遍不行嗎？完全行。按一般人的邏輯，一個碗洗3遍已經(jīng)很衛(wèi)生了。而麥當勞要求洗18遍給消費者的感覺就是完全（非常）放心餐廳的衛(wèi)生了，它的制度給消費者的是一種安全感。由此可見，建立一整套菜品的質(zhì)量保證系統(tǒng)是完全有必要的。
2、要有好的服務(wù)。對于餐飲業(yè)來說，服務(wù)其實是另外一半產(chǎn)品。因此，決定餐廳經(jīng)營的成敗的另外一個重要的因素當然是服務(wù)了。為什么有的人愿意花錢買服務(wù)，當然是因為消費者很看重服務(wù)。隨著人們生活水平的提高，目前人們對于用餐的定位也正悄然改變。消費者吃飯已經(jīng)不僅僅是為了填飽肚子，還希望能通過用餐把工作的疲勞和壓力緩解一下。自然的，我們就會想到應(yīng)該為消費者營造一種愉悅的用餐氛圍。我想這應(yīng)該可以作為餐廳經(jīng)營者努力的一個方向，即通過一系列的工作，為餐廳營造出快樂的用餐氛圍并有效的感染消費者。并以此作為餐廳的核心價值——快樂用餐，從而樹立起餐廳自己的特色。要做到使消費者快樂用餐，我們需要做的事情就是提供人性化的服務(wù)和不斷推出便民、利民的新舉措。為了保證優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們要建立一套完整的服務(wù)規(guī)范體系，按程序工作。
3、價格反映價值。在價格方面，菜品的定價要合理適度。一方面產(chǎn)品的價格要反映價值，另一方面產(chǎn)品的價格又要與企業(yè)的定位相匹配。即實現(xiàn)4p之間的匹配。因為我們都不會相信在小地攤上能買到真正的金利來西服，也不會相信花兩元錢能吃到魚翅。在品牌打響之后，是可以存在一定的程度溢價的。
4、創(chuàng)新是一個企業(yè)持續(xù)前進的動力。如果沒有創(chuàng)新，即使現(xiàn)在擁有好的產(chǎn)品，好的服務(wù)，那么總有一天會失去他們。因為產(chǎn)品和服務(wù)都是可以模仿和復(fù)制的，只有創(chuàng)新是不可模仿和復(fù)制的。市場是不斷變化的，"大魚吃小魚，快魚吃慢魚"是市場競爭的不二法則。如果沒有創(chuàng)新就意味著落伍，落伍就必定被吃掉。因此餐廳的經(jīng)營一定要有創(chuàng)新意識。要根據(jù)市場變化和客人的需求不斷的創(chuàng)出新意，定時增添、更換經(jīng)營的品種和推出新的服務(wù)方式，使客人總有新鮮感，滿足客人求新、求奇、求特的需求。但不要只是一味的模仿其他的名店。
5、企業(yè)文化造就凝聚力。企業(yè)的發(fā)展還離不開員工和管理者的一致努力，如果只是管理者在努力，員工只是被動的在接受管理或者上下級之間存在明顯的不平等和不公平，那么企業(yè)肯定沒有凝聚力。因此，一個企業(yè)要能迅速的成長并取得成功必須要有較強的凝聚力，有凝聚力才會有執(zhí)行力。上下一心才能促使企業(yè)的最快發(fā)展。一個企業(yè)的凝聚力是靠企業(yè)的文化建立起來的，也是靠經(jīng)營者的優(yōu)秀素質(zhì)建立起來的。企業(yè)的經(jīng)營者應(yīng)該以身作則，善于團結(jié)人，善于使用人，善于培養(yǎng)人。當然企業(yè)也決不能象家庭那樣一團和氣，要獎罰分明，工作和交情分明。
6、樹立危機意識。無論是一個企業(yè)還是一個人都應(yīng)該樹立危機意識。如果一個人知道自己的生命還剩下最后一個月的時間，他難道還不會好好的生活嗎？如果一個企業(yè)知道自己一個月后就會倒閉，難道企業(yè)的管理者和員工還不會努力的工作嗎？只有樹立危機意識，我們才會有緊迫感。只有樹立危機意識，企業(yè)才會意識到競爭的殘酷性。一個企業(yè)應(yīng)該把競爭意識貫徹到一切業(yè)務(wù)活動中去。在經(jīng)濟效益好的時候，做好下一步的工作計劃，有應(yīng)變能力才能立于不敗之地。
餐飲行業(yè)財務(wù)分析報告
問卷分析調(diào)查報告
調(diào)查報告總結(jié)維度分析
餐飲行業(yè)簡歷封面
村級財務(wù)監(jiān)管現(xiàn)狀分析調(diào)查報告
商品打折銷售的調(diào)查報告分析
餐飲行業(yè)ceo述職報告范文
餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書范文
餐飲行業(yè)勞動合同范本
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十三
建筑行業(yè)農(nóng)民工是中國農(nóng)民工體系的重要組成部分，為我國農(nóng)村發(fā)展、城市繁榮和現(xiàn)代化建設(shè)做出了重要貢獻。建筑行業(yè)農(nóng)民工游走在農(nóng)村和城市之問，夾在農(nóng)民和工人之間，很難在市場經(jīng)濟潮流中尋找自己的安身之處，生存現(xiàn)狀很少得到社會應(yīng)有的關(guān)注，成為城市底層的邊緣人。關(guān)注建筑工人的生存狀況，改善其生活質(zhì)量，規(guī)范勞動力用工市場，有助于實現(xiàn)勞動力的合理有序轉(zhuǎn)移、加快工業(yè)化和城鎮(zhèn)化進程。
本文數(shù)據(jù)來源于對北京市建筑行業(yè)農(nóng)民工生存現(xiàn)狀實地調(diào)查。采用問卷和直接深入建筑工地觀察和訪談的形式分別對北京市五大建筑工地的建筑工人生活現(xiàn)狀、工作情況、工作條件、業(yè)余文化生活、參與社會保障及對相關(guān)的法律法規(guī)的認知和工資收入分布等情況進行調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷240份，回收調(diào)查表228份，回收率為98%，其中有效問卷為210份，有效率為92%。調(diào)查對象主要來自四川、安徽、河南、山東四省，年齡跨度在18～60周歲之間，多為已婚男性，文化程度普遍較低。
從上表可以看出：
1、建筑業(yè)農(nóng)民工從業(yè)人員年齡及性別結(jié)構(gòu)分布。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：建筑業(yè)農(nóng)民工各年齡段從業(yè)人員數(shù)量呈典型的正態(tài)分布特征，年齡構(gòu)成主要集中在31-50歲年齡段之間，其中41到50歲年齡段從業(yè)人數(shù)為最多，20歲以下的農(nóng)民工出現(xiàn)增長。建筑業(yè)農(nóng)民工已婚者居多，他們?yōu)榧彝ザ蚬さ纳鐣庠副憩F(xiàn)明顯。建筑行業(yè)中性別失調(diào)最為嚴重，男性農(nóng)民工約占95.9%以上，而女性農(nóng)民工僅占4.1%。
2、建筑業(yè)農(nóng)民工受教育程度結(jié)構(gòu)。
建筑業(yè)農(nóng)民工受教育程度的高低，直接決定了這一勞動群體的人口質(zhì)量，而且人口質(zhì)量要比人口數(shù)量更為重要。調(diào)查報告顯示：“在接受調(diào)查的210位農(nóng)民工中，文盲3位，小學(xué)文化程度23位，初中文化程度占121位，高中及以上文化程度63位。分年齡組看，低年齡組中高學(xué)歷比例要明顯高于高年齡組，30歲以下各年齡組中，接受過高中及以上教育的比例均在29%以上。
在調(diào)查的樣本中，建筑行業(yè)的農(nóng)民工呈現(xiàn)以下幾大特征：
1、弱勢群體。
弱勢性是建筑業(yè)農(nóng)民工的最大特點，同時也是農(nóng)民工的最大特點。建筑業(yè)農(nóng)民工是當今中國社會最大的“弱勢群體”。數(shù)以千萬計的建筑業(yè)農(nóng)民工已成為國家經(jīng)濟運轉(zhuǎn)不可缺少的部分，但由于現(xiàn)實和歷史的原因，建筑業(yè)農(nóng)民工長期因工傷事故無人管、工資被拖欠、生活條件惡劣而無處求助。
2、流動性較大。
一項具體的工程項目竣工或者一項具體的工種工作結(jié)束，該建筑項目農(nóng)民工的工作任務(wù)也將終止。為繼續(xù)尋找工作，可能要流向下一個城市，如此循環(huán)往復(fù)，處于不斷的流動之中，最終返鄉(xiāng)不再繼續(xù)打工。建筑業(yè)農(nóng)民工明顯具有更強的流動性，由此帶來的問題是社會保險的轉(zhuǎn)移與接續(xù)問題，如果建筑業(yè)農(nóng)民工在就業(yè)地加入的社會保險不能實現(xiàn)跨地域的轉(zhuǎn)移，會極大地影響建筑業(yè)農(nóng)民工參保的積極性，并直接損害他們享受社會保障的權(quán)利。
3、工資普遍低。
據(jù)調(diào)查目前農(nóng)民工的月工資均比較低主要集中在20xx至4000元之間，其中每月收入在20xx元下的占21%，20xx-3000元的占39%，3000至4000元的占20%，4000元以上的占20%，建筑行業(yè)農(nóng)民工的工資水平和城市的整體消費水平很不協(xié)調(diào)。
4、教育培訓(xùn)少。
調(diào)查結(jié)果顯示約有49%的建筑工人甚至包括一些技術(shù)工種沒有經(jīng)過技術(shù)培訓(xùn)。他們以前大多是建筑工地的普工，隨著在施工現(xiàn)場摸爬滾打漸漸的升為技工，但并沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)。由于施工企業(yè)和施工班組的分離，施工企業(yè)不會對一個臨時合作的施工班組成員進行培訓(xùn)，而鄉(xiāng)鎮(zhèn)小包工頭或者班組隊長也沒有能力對班組成員進行培訓(xùn)。在安全方面，施工方往往是只有簡單的形式上的安全交底，建筑工人由于缺乏相應(yīng)的培訓(xùn)，不僅不能很好地完成施工任務(wù)，而且對建筑工人的人身安全也是一大隱患。
5、職業(yè)風(fēng)險高。
隨著城市規(guī)模的擴大和城市功能的多元化，城市建筑物的高度與建設(shè)難度也在不斷增加，特別是在大城市，摩天大樓和地下工程比比皆是，其建設(shè)難度亦成倍增加。工程項目建設(shè)難度的增加帶來了建筑業(yè)農(nóng)民工職業(yè)風(fēng)險的增大，最近幾年各地頻繁發(fā)生的建筑工程事故造成了建筑業(yè)農(nóng)民工不小的傷亡。
6、歸屬感差。
建筑業(yè)農(nóng)民工現(xiàn)代文明意識不強，無論是交規(guī)意識、環(huán)衛(wèi)意識還是養(yǎng)成科學(xué)、?；罘绞降确矫媾c所倡導(dǎo)現(xiàn)代文明要求尚有較大差距。法律意識非常淡薄，不文明的行為頗多。生活上的差異、薪酬待遇上的不平等，使他們感到自己在“身份地位”上與“城市人”有較大的差別，歸屬感日益缺失，對城市文明的接受與融入也日漸下降.缺少為城市文明建設(shè)做貢獻的熱情。
生存現(xiàn)狀指在日常生活和行為表現(xiàn)中呈現(xiàn)出來的情形，具體體現(xiàn)在生活質(zhì)量、權(quán)益維護、社會保障、子女教育等四個方面的內(nèi)容。
1、生活質(zhì)量。
調(diào)查結(jié)果顯示，建筑行業(yè)農(nóng)民工生活質(zhì)量呈現(xiàn)以下幾大特點：
（1）工作時間超長。
調(diào)查顯示66.46%的建筑行業(yè)農(nóng)民工認為居住環(huán)境一般，12.22%的工人認為居住環(huán)境差。通過實地調(diào)研，將近75%的建筑工人居住在建筑工地臨時建造的鐵皮房中，房內(nèi)設(shè)施簡陋，缺乏基本的居住設(shè)施，有的施工住房里面還擺滿建筑材料和工具，住房附近更是垃圾成堆，氣味難聞。
（3）伙食條件較差。
建筑行業(yè)農(nóng)民工是在臨時搭建的食堂里面就餐，一日三餐單調(diào)且營養(yǎng)差，餐廳沒有桌子椅子，建筑工人都是蹲在地上吃飯。食堂內(nèi)往往也是雜亂不堪，缺乏衛(wèi)生措施，對就餐環(huán)境的滿意度較低，對飯菜質(zhì)量和價格方面滿意度較低，平均飲食成本在每月200-300元，大多數(shù)工人一個星期左右會改善一次生活。
（4）精神生活匱乏。
建筑行業(yè)農(nóng)民工閑暇時間有限，業(yè)余生活比較單調(diào)，使得建筑業(yè)農(nóng)民工的精神生活處于空白的狀態(tài)，企業(yè)組織的文化活動也相對較少，絕大多數(shù)建筑工人以睡覺、看電視或者看報紙等方式打發(fā)自己的閑暇時間，業(yè)余文化生活非常匱乏。
2、權(quán)益維護。
調(diào)查結(jié)果顯示，建筑行業(yè)農(nóng)民工權(quán)益維護呈現(xiàn)以下幾大特點：
（1）工作強度太大。
建筑行業(yè)受季節(jié)和天氣變化的影響很大，冬季幾乎都要停工，而夏季就要趕工期，如果前期受天氣的影響耽誤了工期，后期就更是要大強度地加班以按期竣工。為了節(jié)約、成本，增加效益，要求農(nóng)民工延長工作時間，提高工作強度；一些大型的建設(shè)工程項目，持續(xù)的時間較長甚至長達數(shù)年，為了搶工期和盡早竣工，要求農(nóng)民工夜以繼日、加班加點、持續(xù)的高強度工作。
（2）加班情況嚴重：除了不能施工的天氣，建筑工人一周要工作七天，一天工作將近十幾個小時，夏天有時工作時間將近13個小時，遠遠長于國家規(guī)定和勞動合同的規(guī)定。這表明了建筑工人的加班情況嚴重，而且調(diào)查中82%的建筑工人加班得不到相應(yīng)的工資補償。面對高強度的勞動負荷，占11.43%的建筑工人感覺吃不消，長此以往，很多建筑工人隨著年齡增加會患上職業(yè)病。
（3）工傷事故頻發(fā)。
農(nóng)民工工作的顯著特征是勞動時間長、勞動強度大、危險性高。每天工作時間8小時以內(nèi)的僅占0.9%，8-10小時之間的達到3.1%，10至12小時小時之間的達到30.0%.12小時以上的分別占25.1%。許多用人單位缺乏對農(nóng)民工進行基本的勞動保護和安全生產(chǎn)教育，也不提供安全保護措施即使有一些非常簡陋的防護措施，也起不到相應(yīng)的防護作用，致使許多農(nóng)民工致病致殘，甚致喪失勞動能力只好返回農(nóng)村。
（4）勞動合同不正規(guī)。
建筑行業(yè)農(nóng)民工學(xué)歷普遍較低，對勞動法和勞動合同法的了解較少，用工單位很少與勞動者簽定勞動合同，致使勞動者對簽訂勞動合同觀念淡??；許多企業(yè)用工和勞動管理很不規(guī)范勞動合同簽約率低履約率更低，調(diào)查顯示與用人單位簽訂用工合同的農(nóng)民工僅占28.0%，沒有簽訂的占了72.0%，有16.1%的農(nóng)民工居然不知道什么是勞動合同，即使在已簽約的勞動合同中也存在很多無效條款和霸王條款，即使簽訂了勞動合同，仍有一部分建筑工人認為勞動合同的執(zhí)行情況差，在施工現(xiàn)場工作中實際情況與合同不相符合，農(nóng)民工權(quán)益受侵害情況嚴重。
（5）無社保情況嚴重。
在社會保險方面，建筑行業(yè)農(nóng)民工除了少數(shù)管理人員以外幾乎都參加了社會保險，養(yǎng)老保險繳納比例26.63%，失業(yè)保險繳納比例15.35%，工傷保險繳納比例32.54%，醫(yī)療保險繳納比例26.23%，甚至很多人不知道以上保險是否繳納，很少有人愿意自覺繳納社保費用，這些現(xiàn)象都體現(xiàn)了建筑工人自我保護意識淡薄。
（6）工傷處理意識差。
建筑行業(yè)農(nóng)民工對工傷處理情況滿意程度較差，在工傷處理過程中，醫(yī)療費用多由建筑工人自己承擔(dān)，企業(yè)往往找各種理由，拒絕履行自己的責(zé)任；導(dǎo)致了26.6%建筑工人對工傷的界定不清楚，只在特別嚴重時才申請補償。
3、社會保障。
調(diào)查結(jié)果顯示，建筑行業(yè)農(nóng)民工社會保障呈現(xiàn)以下幾大特點：
（1）醫(yī)療狀況堪憂。
施工單位對工人的身體狀況并不是很重視，大部分的建筑行業(yè)農(nóng)民工并沒有定期進行身體健康檢查。建筑行業(yè)的勞動強大較大、危險性較高，建筑工人對自身的安全狀況比較擔(dān)憂。高昂的城市醫(yī)藥費和相對較低的工資水平，讓他們很難得到正規(guī)醫(yī)院的治療，他們在生病時多選擇去藥店買藥進行治療，并且有部分建筑工人在生病時選擇能拖就拖。
（2）社會保障較差。
由于外來務(wù)工人員隊伍規(guī)模龐大、身份特殊、地位尷尬、流動性強，導(dǎo)致他們在工作以及工作以外的諸多方而遭受著不平等的待遇，進城務(wù)工人員幾乎游離于社會保障體系之外。一方面，農(nóng)民工社保意識淡薄，社保認知程度低。許多農(nóng)民工對社?；菊呒捌溆嘘P(guān)規(guī)定了解得不多、不深、不全面，缺乏自我保護、自我維權(quán)意識，特別是在自己工作區(qū)域發(fā)生變化時主動維持、保留、接續(xù)社保關(guān)系的意識相對淡漠。另一方面，由于職業(yè)具有不穩(wěn)定性和高度流動性特點，這種流動不但在同一城市內(nèi)部，還在城市與城市之間、城市與農(nóng)村之間進行跨地區(qū)流動，農(nóng)民工的社會保障關(guān)系也必然跟著流動，也導(dǎo)致農(nóng)民工社會保障關(guān)系的管理和轉(zhuǎn)移都很困難。
4、子女教育。
調(diào)查結(jié)果顯示，建筑行業(yè)農(nóng)民工子女教育呈現(xiàn)以下幾大特點：
（1）子女失學(xué)率高。
目前，在全國各種不同類型的適齡兒童中，建筑行業(yè)農(nóng)民工子女的失學(xué)和綴學(xué)問題依然較為嚴峻。根據(jù)國務(wù)院婦女兒童工作委員會和中國兒童中心共同立項、財政部和聯(lián)合國兒童基金會資助的對北京、深圳、武漢、成都等九個大城市流動兒童教育情況的調(diào)查，全國進城的流動兒童有20xx萬人左右，由于城市學(xué)校對他們采取各種限制政策，流動兒童失學(xué)率仍然較高達9.3%，近半數(shù)的流動適齡兒童不能及時入學(xué)。
目前建筑行業(yè)農(nóng)民工子女教育所面臨的種種問題。第一，公立學(xué)校。因為當?shù)卣x務(wù)教育經(jīng)費僅僅只夠維持當?shù)貐^(qū)兒童入學(xué)，若再接收外來農(nóng)民工子女，政府又不增加教育經(jīng)費投資，公辦學(xué)校是難以維系其正常運行的。另外，不少民工子女學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較差，素質(zhì)較差，老師的教學(xué)難度大，學(xué)校怕拖了教學(xué)質(zhì)量的后腿。因此為了自身的生存，公辦學(xué)校只好找出各種理由，拒招農(nóng)民工子女。第二，正規(guī)民辦或私立學(xué)校。但是這類學(xué)校收費較高，需要學(xué)生家長有較高的穩(wěn)定的收入，但是，大部分農(nóng)民工的工資水平是無以支付這一高昂的費用，因此，總的來說進入這類學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)生比例較低。第三，當?shù)氐拿窆ぷ拥軐W(xué)校，打工子弟學(xué)校辦學(xué)條件確實令人堪憂，一是外部環(huán)境惡劣，打工子弟學(xué)校大多處于城市化的邊緣位置，并沒有作為當?shù)厣鐣?jīng)濟文化發(fā)展的一部分，也沒有納入到城市公共服務(wù)和管理的范圍內(nèi)。不是師資力量不好，就是天天面臨著資金問題。就是有幸就讀公立學(xué)校的民工子女，也身處被本地孩子歧視和取笑的尷尬處境。
（3）教育狀況堪憂。
建筑行業(yè)農(nóng)民工的學(xué)歷較低，普遍初中以下，有的甚至沒有接受過教育，并不能輔導(dǎo)自己的孩子.大部分父母儀是關(guān)心自己的工作對于孩子的學(xué)習(xí)狀況只是簡單了解，還苦于自己的受教育情況和公立學(xué)校昂貴的借讀費沒法給孩子更好的教育。他們有的將自己的孩子帶來城市上學(xué)，希望他們受到良好的教育，有的卻被留在老家中上學(xué)，因為城內(nèi)的學(xué)校收費較高且要求頗多.這些孩子就成了留守兒童。并且，由于外來務(wù)工的工作的流動性大的原因?qū)е潞⒆宇l繁轉(zhuǎn)學(xué)使學(xué)習(xí)環(huán)境變換，不能使孩子安定學(xué)習(xí)，更有甚者由于外來務(wù)工子女感到?jīng)]有根基，沒有依靠，沒有自主，沒有目的，如空中的落葉，時常無所適從，缺乏基本的禮貌常識，自制力較弱，自主、自理能力差，生活中受委屈無處傾訴，逃學(xué)上網(wǎng)玩游戲等現(xiàn)象十分普遍，在網(wǎng)絡(luò)中尋求情感生活.其人格更容易成為攻擊性較強或偏執(zhí)抑郁，普遍感到孤獨、失望、羨慕別人。
從生活質(zhì)量、權(quán)益維護、社會保障、子女教育四個方面對建筑行業(yè)農(nóng)民工的生存現(xiàn)狀進行評價和分析，結(jié)果表明：建筑行業(yè)農(nóng)民工的工資水平較低，對自己生存現(xiàn)狀滿意度評價普遍較低。在生活質(zhì)量方面，居住和飲食條件較差，業(yè)余精神文化生活非常匱乏；在權(quán)益維護方面，工作時間較長、強度較大，用工單位很少與建筑工人簽訂勞動合同，在工傷處理中，醫(yī)療費用多由建筑行業(yè)農(nóng)民工自己承擔(dān)；在社會保障方面，用工單位很少給農(nóng)民工繳納社會保險金，農(nóng)民工很難得到城市的社會救助，生病時，很難得到大醫(yī)院的正規(guī)治療。因此，應(yīng)從以下三個方面采取措施：
1、提高建筑行業(yè)農(nóng)民工整體素質(zhì)。
建筑行業(yè)農(nóng)民工素質(zhì)較低是制約建筑行業(yè)農(nóng)民工就業(yè)的長期因素，從根本上看國家應(yīng)該增加對人力資源開發(fā)的投入。農(nóng)民工技能素質(zhì)的高低決定著他們就業(yè)的穩(wěn)定性和收入水平，職業(yè)技能培訓(xùn)是提高農(nóng)民工崗位工作能力的重要途徑，也是增強農(nóng)民工就業(yè)競爭力的重要手段。通過建筑行業(yè)農(nóng)民工的技能培訓(xùn)和教育，整體提升建筑行業(yè)農(nóng)民工的理論知識和操作水平，讓建筑行業(yè)農(nóng)民工和城市工人在平等的基礎(chǔ)上競爭，逐步做到建筑行業(yè)農(nóng)民工和城市工人就業(yè)標準一致福利待遇工資待遇一樣。
2、進一步完善社會保障體系。
長期以來建筑行業(yè)農(nóng)民工工作和生活在城市的下層，很少享有社會保障成為社會的弱勢群體，國家應(yīng)制定相關(guān)的政策完善社會保障體系，進一步縮小城鄉(xiāng)差距，讓農(nóng)民工逐步享受養(yǎng)老醫(yī)療失業(yè)生育和工傷五大保險，目前的當務(wù)之急是完善農(nóng)民工的養(yǎng)老、工傷保險，確保其先享受到基本的社會保障，在此基礎(chǔ)上逐步探索失業(yè)醫(yī)療和生育保險，力爭做到同工同酬、同工同時、同工同保。
社保相關(guān)部門應(yīng)當組織人員采取各種切實有效的形式，深入建筑行業(yè)農(nóng)民工密集的工地、社區(qū)、廠礦等進行社會保險知識和相關(guān)政策法規(guī)的宣傳教育工作，讓更多的農(nóng)民工了解社會保險，參加社會保險。注重培訓(xùn)教育，提高建筑行業(yè)農(nóng)民工綜合素質(zhì).辦好民工學(xué)校。讓城市走進建筑行業(yè)農(nóng)民工生活，讓他們?nèi)谌牒椭C城市，要通過切實做好維護農(nóng)民工合法權(quán)益，管理和服務(wù)并重、營造良好的生活和工作環(huán)境來達到。通過法律援助中心等為民服務(wù)的單位，為建筑行業(yè)農(nóng)民工提供法律咨詢和援助，解決他們的維權(quán)問題。工會要加大宣傳力度，對農(nóng)民工的訴求，要給予滿腔熱情的幫助。地方各級政府必須采取措施，使建筑行業(yè)農(nóng)民工能夠享受與本地居民同等的公共服務(wù)，消除社會歧視現(xiàn)象。應(yīng)在城市建立社會救助體制，應(yīng)該建立以最低生活保障為核心的農(nóng)民工社會救助制度，并通過職業(yè)福利和社區(qū)服務(wù)等方式建立建筑行業(yè)農(nóng)民工的社會福利制度。遠期來看，還需要建立一個綜合的社會保障統(tǒng)一體系，通過社會保險、社會福利、社會救濟和社會互助等的作用逐步消滅農(nóng)民工這個特定歷史時期的稱謂，使建筑行業(yè)農(nóng)民工作為社會勞動者和社會財富的創(chuàng)造者與其他社會成員公平地享受社會保障。
3、加大對農(nóng)村的基礎(chǔ)教育投入。
政府應(yīng)在農(nóng)村人力資本積累上進行更多的投入，使農(nóng)村孩子都能受到良好的教育，為下一代的人力資本積累奠定基礎(chǔ)，目前我國還有20%左右的地區(qū)沒有普及九年制義務(wù)教育，一些農(nóng)村初中輟學(xué)現(xiàn)象十分嚴重，這部分孩子受教育有限，即使將來有遷徙自由，也很難在城市就業(yè)這將為以后的就業(yè)埋下更多的隱患。
農(nóng)民工子女是未來農(nóng)村發(fā)展的主力軍，是未來新農(nóng)村建設(shè)的新鮮血液，也是未來振興國家的主要力量。建立“就地入學(xué)”的管理機制，打破地域界限，為外來務(wù)工人員子女提供平等、寬松、優(yōu)越的教育環(huán)境。學(xué)校教師要關(guān)愛外束務(wù)工人員子女。在學(xué)校教育中教師要做到公平教學(xué)，對本地生外來務(wù)工人員子女一視同仁，使外來務(wù)工人員子女在平等、和諧、民主的氛同哩快樂地學(xué)習(xí)成長。在努力改善外來務(wù)工人員子女入學(xué)環(huán)境的同時.要加大宦傳教育力度，引導(dǎo)廣大外來務(wù)工人員尤其是農(nóng)民工依法送子女入學(xué)，切實維護子女接受教育的權(quán)利。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十四
一、實習(xí)時間，地點xx年7月6日------xx年7月13日;上海。
二、實習(xí)內(nèi)容。
參觀上海世博園，上海市人民廣場，上海市博物館，上市規(guī)劃展示館，上海市美術(shù)館，南京路步行街，外灘，同濟大學(xué)老校區(qū)，上海體育場，上海體育館，徐家匯商業(yè)區(qū)，靜安寺廣場，靜安寺公園，上海金茂大廈，東方明珠，上?？萍拣^。
三、實習(xí)目的。
1、了解城市設(shè)計，博覽建筑特點，步行街景觀設(shè)計;。
3、分析商業(yè)建筑特點;。
4、了解城市交通換乘系統(tǒng)設(shè)計、城市園林景觀設(shè)計及共享空間;。
5、歸納分析超高層建筑特點，城市大型商業(yè)廣場布局及平面組成特點。
四、實習(xí)意義。
通過此次實習(xí)，使我們了解了城市體系在現(xiàn)有體制下規(guī)劃和管理開發(fā)區(qū)達到資源環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。同時使我們對城市和區(qū)域規(guī)劃有了初步的了解。結(jié)合城市現(xiàn)狀，對城市總體布局和總體規(guī)劃有了深刻的認識。并了解到不同類型建筑在發(fā)展戰(zhàn)略和實際開發(fā)所考慮因素的眾多不同，了解了不同的規(guī)劃特點，建筑特點。更深刻的人了建筑的功能分區(qū)，平面組合，體型組合等因素對建筑的功能，美感和使用的重要性。
五、實習(xí)結(jié)果與分析。
上海市國際化的大都市，它的城市規(guī)劃，建筑結(jié)構(gòu)在上海的宏觀規(guī)劃和其文化中都占有重要地位。了解上海自身建筑的特點，規(guī)劃方案以及與周邊環(huán)境城市的關(guān)系，對于我們今后的學(xué)習(xí)有極大的幫助。
1、校園規(guī)劃特點及教育建筑特點。
通過對同濟大學(xué)的各建筑教學(xué)樓的參觀與分析，總結(jié)出，對于教育建筑的功能分區(qū)主要在于其佛那個能使用的要求，并根據(jù)他們之間的密切程度按區(qū)段加以劃分，同時還對主與此。內(nèi)與外，鬧與靜等方面的關(guān)系合理安排。教學(xué)部分居于主要部分，置于主要地位也是有利地位，辦公室次之，輔助部分再次之，三者在功能區(qū)分，有明確的劃分，以防止干擾。但這三部分之間，還保持一定聯(lián)系，而這種關(guān)系，在按功能區(qū)分明確的基礎(chǔ)上加以考慮。在建筑體型組合上多為立方體與長方體等簡單幾何體的組合，內(nèi)部空間在一定的次序中靈活多變。體型簡潔，外形質(zhì)樸而內(nèi)部布局自由又不失嚴整。建筑功能和交通流線明確。平面采用分隔性的空間組合形式。
2、體育建筑特點。
在上海參觀的主要體育類建筑為上海體育館和上海體育場。從這兩幢建筑的外觀上對體育類建筑的造型有了初步的認識，主要是以圓形，橢圓形，方形等平面為基本形體向外擴張，給人壯觀、嚴肅、朝氣、活力、蓬勃向上的積極感受。體育館的席位，常沿著比賽四周布置，有利于群周沿觀眾廳周圍疏散。而規(guī)模較大的體育肩周，常常設(shè)有分區(qū)入場、分區(qū)疏散、集中或分區(qū)設(shè)置出入口的方式、在體育建筑這種需要重視人流疏散問題的建筑，常采用平面或立面兩種方式的體系組織疏散。體育建筑，有的平面采用綜合大廳組合形式，擺脫建筑空間的封閉性和建筑空間的開放性，具有環(huán)境開敞通透，使用機動靈活，空間利用緊湊，流動方形自然等特色。有才蠶蛹觀演性的空間組合方式，以大型空間為主，穿插組合輔助空間。
3、商業(yè)建筑特點。
商業(yè)建筑在造型上活潑多變，富有創(chuàng)造性和娛樂性，色彩鮮明，造型優(yōu)美，在空間的組合上復(fù)雜多變，內(nèi)部空間緊湊合理，注重交通空間與商業(yè)空間的穿插和隔離;功能分區(qū)上主次關(guān)系明確、合理并緊密結(jié)合在一起，在商業(yè)建筑的空間里更能體現(xiàn)空間與空間之間的聯(lián)系與分割的對立統(tǒng)一的觀念?，F(xiàn)代商業(yè)建筑外觀的審美從外裝修材料、立面形勢、比例、色彩等都有所體現(xiàn)，比較強調(diào)人參與意識。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十五
幾年來，公司在經(jīng)營不斷發(fā)展，業(yè)務(wù)不斷擴大的客觀需要的前提下，財務(wù)管理得到董事會等各級領(lǐng)導(dǎo)的極大重視，行業(yè)會計制度日趨規(guī)范，會計核算、會計監(jiān)督、會計預(yù)算也更加完善。
（一）合理規(guī)范財務(wù)會計核算基矗。
近年來，在擔(dān)保待業(yè)和金融、財政部門的要求下，公司在會計核算、會計監(jiān)督、會計預(yù)算等各方面向規(guī)范化、制度化、標準化方向努力。公司根據(jù)行業(yè)會計制度和會計準則統(tǒng)一制訂了會計憑證，對財務(wù)票據(jù)實行專人管理，并且建立了擔(dān)保企業(yè)臺賬記錄和貸款時間記錄克服了過去管理不嚴、資料不全、數(shù)據(jù)不齊等不規(guī)范現(xiàn)象。
（二）建立、健全成本費用明細分類目錄。
它能確保公司內(nèi)部成本核算和預(yù)算合同的統(tǒng)一口徑，使其更有利于同行業(yè)信息的溝通和對比。雖然公司成立至今不過短短5年，但是公司的人員變動和注冊資本的變動以及業(yè)務(wù)范圍的調(diào)整都需要在貫徹行業(yè)會計準則時有不同的要求。因而，在新的形勢和外部環(huán)境下，如何適應(yīng)新形勢需要是財務(wù)人員的迫切任務(wù)。因此，根據(jù)現(xiàn)行擔(dān)保行業(yè)的特殊性，結(jié)合本公司的實際情況，對分類目錄進行歸集，并對二、三級科目進行整理，以保證會計數(shù)據(jù)符合可比性原則和一貫性原則。
（三）進一步完善會計報表的編制和管理制度。
編制出來的會計報表要符合各級領(lǐng)導(dǎo)的需要，這就要對公司內(nèi)部現(xiàn)行的報表內(nèi)容作適當?shù)恼{(diào)整和充實，以保證公司領(lǐng)導(dǎo)內(nèi)部管理的需要。并按月、季、年提供財務(wù)報表資料和財務(wù)報告分析，董事會的決策提供強有力的支持，并積極履行會計職能。
（四）建立、健全財務(wù)預(yù)算制度，提高資金利用效率。
為確保公司合理正常的運行，壓縮不合理的開支，充分發(fā)揮資金盜用的最大化。公司各部門實行費用預(yù)算管理，加強會計監(jiān)督，不僅能合理安排資金，提高資金利用率，更有利于控制和杜絕一切不合理開支，以達到降低費用增加利潤，保證所有股東的收益，財務(wù)預(yù)算制度的貫徹實施也促進了財務(wù)工作制度化和規(guī)范化。
（五）適時開展“會計法”教育。
切實貫徹會計制度涉及到許多相關(guān)人群，如總經(jīng)理、營運總監(jiān)、行政總監(jiān)等，只有大家統(tǒng)一認識，業(yè)務(wù)上就能很好的溝通，這樣公司才能順利地運營下去。因此，公司多次組織相關(guān)人員進行相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，內(nèi)容包括二個方面：一是會計法和有關(guān)相關(guān)會計知識及人力、物力、財力的投入和消耗。二是有關(guān)財務(wù)報表的簡介，使他們了解相關(guān)方面的內(nèi)容。
雖然這次社會實踐時間很短，但感覺到公司的整個管理，尤其是財務(wù)會計工作比較規(guī)范、出色。公司在整個擔(dān)保行業(yè)里起到一個排頭兵的角色。由于近年來國家的支持，這個新興的行業(yè)發(fā)展很迅猛，從做大做強的要求來看，公司財務(wù)會計也面臨著新的挑戰(zhàn)，目前我認為該公司在財務(wù)會計方面存在以下幾方面的問題：
（六）財務(wù)會計管理服務(wù)對象不能面對不同層次。
（七）內(nèi)部管理報告的報告形式與報告內(nèi)容不完善。
（八）財務(wù)人員的知識結(jié)構(gòu)不完善。
（九）財會電算化不強。
這次在常州市民生融資擔(dān)保有限公司的社會實踐，雖然時間不長，但是收獲頗多。開始認為社會實踐只是走走過場形式一下而已，不會對自己有什么幫助，但事實上，通過這次實踐，我有了很深的體會，感覺到理論和實踐之間還是有一定差別的，在實踐過程中能主動的請教，虛心的學(xué)習(xí)，學(xué)會了日常財務(wù)工作的一般流程、盡量把理論知識融入到實踐中去，使自己的理論知識更上一個臺階，而且實踐技能與水平得到提高。在實踐過程中與該公司領(lǐng)導(dǎo)和一般科室人員相處關(guān)系融洽，鍛煉了自己在社會上人與人之間相處的方式、方法，深刻體會到立足于社會是多么不容易的一件事情。
1、根據(jù)各管理層次的相應(yīng)職責(zé)范圍提供其所需的會計信息。當前，尤其應(yīng)該將董事會這一最高管理層次由于其獨特地位而需要關(guān)注的公司治理信息、受托責(zé)任履行狀況。企業(yè)競爭表現(xiàn)、銷售和盈利的總趨勢、本期戰(zhàn)略計劃以及重要投資項目的實施情況等信息應(yīng)納入財會部門的視野之中，并主動研究和及時滿足董事會的會計信息需求。
2、為了使財會人員提供的針對各層次管理者的會計信息產(chǎn)生應(yīng)有的效果，必須采用管理者能充分理解和有效運用的簡明報告形式，報告的內(nèi)容應(yīng)突出重要問題以及應(yīng)采取的對策，財會人員應(yīng)綜合運用書面形式、口頭形式及電子形式的會計報告，向董事會報告具有戰(zhàn)略性、全局性、專題性、分析性、趨勢性的信息。
3、公司財務(wù)人員不僅應(yīng)該熟練掌握財務(wù)會計信息生成與報送的方法、技術(shù)，更應(yīng)該突破就會計論會計的狹隘思維，廣泛學(xué)習(xí)和深入思考公司治理機制、企業(yè)戰(zhàn)略和策略管理的思想與方法。
4、財會電算化是公司信息化的必由之路。21世紀是信息的時代，信息的高速傳遞是人類發(fā)展的必然趨勢。財會電算化是會計工作走向規(guī)范化、科學(xué)化、現(xiàn)代化的必由之路，是會計工作從核算型向管理型轉(zhuǎn)變的重要手段。在當今經(jīng)濟高速發(fā)展的前提下，會計顯得越來越重要，利用電腦記帳、算帳、對帳、結(jié)帳和對財務(wù)數(shù)據(jù)的分析比手工方式簡便、快捷、省時、省力，適用于各個行業(yè)，更適合于擔(dān)保公司這類金融型公司，這類公司經(jīng)濟發(fā)展較好，管理基礎(chǔ)較強而且財務(wù)人員少，這樣就能突出信息處理和傳遞、交流迅速的優(yōu)勢，滿足日益加快的工作節(jié)奏，克服過去會計信息處理不及時，不能滿足領(lǐng)導(dǎo)決策需要的問題。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十六
1、市場情況：隨著人民生活水平的提高，人民對消費的需求也越來越大，并且在物質(zhì)消費的同時更追求一種精神享受，這就對飯店服務(wù)業(yè)來說既是機會也是一種挑戰(zhàn)，對飯店的服務(wù)水平有了更高的要求。同時，飯店相繼林立，帶來了更多的同行競爭，消費者有了更多的選擇。我們飯店的所在地益陽市也隨著旺府飯店的開張營業(yè)，羅馬國際及瑞洋華天等一批飯店的涌出，也必將與我們飯店爭奪相當大的一批客源。我們飯店已經(jīng)在風(fēng)口浪尖上，必須做出一定的調(diào)整才能應(yīng)對新形勢下的新情況。
2、主要競爭對手：目前來說，我們飯店最大的競爭對手是華天飯店和旺府飯店，我們針對這兩家飯店做了一定的調(diào)查：
旺府飯店：餐飲類共有有包廂34個，其中2個大包廂可以容納10桌。辦宴會或者什么的只能在一樓大廳舉行，最多容納40桌左右，有一個大舞臺，但配置并不顯很高檔。會議室總共三間，最大的只能容納100多人。在長沙經(jīng)營時就是以餐飲出名，湘菜做的有些名氣。定位非常明確，按照四星級標準打造的商務(wù)飯店。這樣，就將吸引一大批商務(wù)客人的進駐。
華天飯店：新舊樓共有300多間客房，有ktv、健身中心、桌球室、美容美發(fā)、室內(nèi)恒溫游泳池等娛樂場所，娛樂設(shè)施比較完善。宴會最多容納40桌。客人反映服務(wù)好，餐飲味道不錯。該飯店是益陽唯一一家準四星級的飯店，在湖南省內(nèi)有一定的品牌效應(yīng)。
3、面臨的主要問題：
（1）飯店有一定知名度，但美譽度不高。我們飯店在益陽市有一定的知名度，我們的裝飾豪華，檔次較高，能夠滿足客人追求氣氛，大場面的心理。但是普遍客人反映飯店服務(wù)比較差，有些意見比較大，由常客轉(zhuǎn)為不在愿意過來消費。這給銷售帶來了很大困難，也在一定程度上影響了飯店在客人心目中的印象。
（2）普遍客人反映在飯店感受不到一種被重視的感覺。客人來店消費，服務(wù)人員主動服務(wù)意識有些欠缺，靈活服務(wù)意識較弱，導(dǎo)致不能給客人關(guān)微備至的服務(wù)，甚至有些怠慢我們的客人。
（3）飯店缺乏個性化服務(wù)，雖然在硬件上暫時與同行能夠拉開一定的差距，但在軟件服務(wù)上與同行相比沒有優(yōu)勢，甚至還差。
優(yōu)勢分析
1、硬件設(shè)備完善、豪華。我們的會議室、客房相對來說設(shè)施時比較好的。我們的千人宴會廳目前在本市同行來容納人最多，設(shè)備比較好，場地豪華。其他設(shè)施相對來說顯得大氣，有氣勢。
2、在益陽市有一定的知名度。我們飯店目前在客戶心目中的印象是益陽市唯一五星級的飯店，是最豪華的飯店。裝修大氣、豪華，感覺很舒適。
3、有政府的大力支持。我們飯店取得了市委市政府的大力支持，一般類型的宴請和聚會都在這邊舉辦，也在一定形勢下宣傳了我們飯店，擴大了飯店的影響力。
劣勢分析
1、飯店美譽度不高，服務(wù)跟不上?？腿藖淼晗M后就感覺服務(wù)不滿意，這樣無形中損害了飯店的形象，帶來了相當大的負面宣傳。會導(dǎo)致客人不敢來，不愿意來的局面。同時，客人來的越多，對飯店的造成的負面影響越大。
2、內(nèi)部管理關(guān)系不順暢，各部門之間協(xié)調(diào)力度不夠，造成執(zhí)行力低迷，工作效率不高的局面。各部門工作應(yīng)該相互理解，以飯店營銷為中心，圍繞在營銷中客人反映出的問題努力解決自身存在的問題，加強溝通和協(xié)調(diào)。如果相互推諉，且認為是增加了麻煩，就會造成不良的局面。
3、員工缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)，服務(wù)觀念有些守舊。缺乏配套的激勵機制，員工的歸屬感和主人翁意識不強。這將導(dǎo)致飯店的服務(wù)工作跟不上，導(dǎo)致客人對服務(wù)的不滿意。間接影響到了飯店的聲譽和營業(yè)額。
4、缺乏個性化服務(wù)，對客人重視度不夠。這樣將導(dǎo)致無法區(qū)別與其他飯店，導(dǎo)致飯店與同行競爭力減弱。
風(fēng)險分析
1、員工觀念的改變的風(fēng)險。沒經(jīng)過現(xiàn)代飯店管理系統(tǒng)培訓(xùn)，很難接受新的認識和改變原來的工作習(xí)慣。直接影響到服務(wù)的改善。
2、各部門之間加強溝通和協(xié)調(diào)。由于各部門工作性質(zhì)的不一樣，需要各部門之間形成共識，相互理解。由于以前這種相互理解的不夠而存在得一些誤解或者嫉恨需要一定時間有組織的化解。并且需要總辦及各部門負責(zé)人達成共識才能推行。直接影響到了工作效率的提高及執(zhí)行力的增強。
3、建立成套的激勵機制及一定的飯店文化熏陶，增強員工的歸屬感和工作積極性，需要一定的時間及人力、財力的支持。如果這幾方面達不到也就無法實行，間接影響到了飯店員工的流動性、服務(wù)的質(zhì)量、工作的效率。
機遇分析
1、以硬件為保障的發(fā)展機遇。我們飯店目前在硬件上是比較豪華和上檔次的，這是我們的優(yōu)勢，我們要借助這個優(yōu)勢加強整合營銷。
2、市場空間帶來的發(fā)展機遇。雖然說目前益陽市飯店迅速增多，但上規(guī)模和檔次的還不是很多，中高端市場并沒有飽和。我們必須抓住這個有利時機，整合自身資源，改善服務(wù)，打造品牌形象，鞏固我們的市場占有地位。
3、內(nèi)在的潛力的挖掘帶來的發(fā)展機遇。我們飯店要充分挖掘飯店內(nèi)部員工的潛力，打造飯店文化，讓每一個員工樹立主人翁的思想，以飯店為家，精心打造，精心服務(wù)。要建立成套的激勵機制，讓每一位員工積極主動的工作，滿懷激情的工作，盡心盡力的工作。這樣一來，飯店的服務(wù)質(zhì)量將得到大幅度的改觀，客人的滿意度將得到增強，將會給飯店帶來新的生機。
總的來說，我們飯店相對于其他飯店來說，核心問題就是服務(wù)。而要改變服務(wù)，就必須做到以下幾點：
1、緊緊圍繞營銷工作為中心做出改善，以市場為導(dǎo)向努力解決自身存在的問題。
2、強化內(nèi)部管理，理順管理關(guān)系，加強各部門之間的銜接、溝通、理解。
3、以人為本，建立配套的激勵機制，加強員工的歸屬感，加強員工的主人翁精神。
4、加強員工系統(tǒng)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量，增強員工服務(wù)意識，更新服務(wù)理念，更加主動、用心、細致的服務(wù)。打造服務(wù)品牌，樹立新的形象。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十七
水果是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?。因它們口感甜美而深受大眾歡迎并且里面含有很多水，可補充身體因運動和進行生命活動所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。
目前已開發(fā)出多種鮮榨果汁，全部采用顧客現(xiàn)點現(xiàn)榨的方式，以保證新鮮不做假。還列出一系列鮮榨果汁的功效，不但可以讓顧客了解各種水果功能，還能讓顧客按照自己的需求來點這些飲品！特別是鮮榨果汁，具有該水果的絕大部分營養(yǎng)、功效。飲用果汁可以使消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸道患癌癥的危險低一半，同時還能有效防止動脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。
鮮榨果汁正是利用這些水果的功效而制造出來的，它口感甜美，攜帶方便，無論你是在上班還是在上課，隨時隨地就可以喝上一口。因為，我們想嘗試在學(xué)校附近開個飲品店，所以我們展開調(diào)查了果汁在學(xué)生市場的銷售情況。
（二）調(diào)查目的。
我們展開調(diào)查是為了有意識地對果汁這一產(chǎn)品進行具體的了解，認識對市場的運行狀況和運行機制的過程和工作。充分的了解市場的需求，根據(jù)消費者需求取向和潛力，安排生產(chǎn)銷售。便于我們少走彎路。只有通過調(diào)查，及時了解市場環(huán)境的變化和消費者對產(chǎn)品的愛好和態(tài)度，有針對性地采取措施，產(chǎn)品要適銷對路，如價格，產(chǎn)品銷量等可以在短時間內(nèi)吸引消費者的關(guān)注。從而更好的為消費者提供更好的服務(wù)和為我們帶來較大的經(jīng)濟效益。
（三）調(diào)查的內(nèi)容。
一、大學(xué)生對市場上果汁飲料的認知情況。
二、果汁飲料購買情況調(diào)查分析。
三、飲料果汁飲用情況分析。
（四）調(diào)查說明。
（1）調(diào)查總體：大學(xué)生。
他們是主要消費者，容易接受新鮮事物，時尚和前衛(wèi)的代名詞。也是身體發(fā)育最重要的時候，水果鮮榨會促使他們?yōu)闀r尚買單，也會對他們的身體送去有益的營養(yǎng)品。
（3）樣本數(shù)：根據(jù)問卷調(diào)查的可操作性，共收回問卷136份，通過對用戶名id、ip、填寫完整度等信息的過濾、篩選，共得到有效問卷134份，問卷有效率為98.5%。
（五）調(diào)查結(jié)果分析。
飲料的認知情況。
1、了解途徑分析。
促銷活動的占44.78%，
網(wǎng)絡(luò)媒體海報廣告介紹的占33.58%，
而通過其他途徑了解的也占到25.37%。
由此可以看出，電視廣告或朋友同事介紹是宣傳該產(chǎn)品的主力軍。
2、經(jīng)常喝的飲料種類。
據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，大學(xué)生購買乳品奶類飲料的達到29.85%，購買茶類的有28.36%，購買碳酸類的占13.43%，購買運動功能類的占5.97%，而購買果汁的有17.91%，購買其他飲料的占4.48%。所以，在果汁飲料市場中，奶類是大學(xué)生主要的購買飲料，而相對來說，茶類，果汁也普遍受到大學(xué)生的喜愛。
1、購買原因分析。
4、購買容量分析。
根據(jù)調(diào)查顯示，購買容量為350ml的占58.96%，購買450ml的占37.31%，購買1500ml的只占3.37%。由此數(shù)據(jù)可知，大學(xué)生購買營養(yǎng)快線還是以小瓶裝為主，而相對來說，購買大瓶裝的會比較少。
果汁飲料的口味相對濃度滿意度方面。
數(shù)據(jù)顯示，有39.55%的人對果汁飲料的相對濃度大于80%的滿意，50.75%的人認為一般濃度在30%-50%的滿意，相對淡的占9.7%，如此可以看出，消費者對果汁飲料的一般濃度方面還是感覺比較滿意的。
（六）總結(jié)。
果汁飲料無論是從產(chǎn)品本身還是營銷途徑來說都是比較成功的。在產(chǎn)品方面而言，該產(chǎn)品富含豐富的營養(yǎng)和維生素，適合現(xiàn)代人的營養(yǎng)要求，在營銷途徑方面，果汁飲料的的營銷網(wǎng)絡(luò)是非常的的細密的，覆蓋面大到大型超市小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)小賣部，擁有就好像毛細血管一樣龐大的銷售網(wǎng)絡(luò).我們這次的調(diào)查主要是根據(jù)大學(xué)生這個群體，根據(jù)我們的調(diào)查可以看出過果汁飲料的產(chǎn)品在大學(xué)生的乳飲品消費中占有的比重并不是很高，通過本次的調(diào)查，可以總結(jié)出以下幾點：
（一）問題。
1、市場上的過果汁飲料主要是瓶裝的較多，而且瓶裝的容量較大，攜帶的話比較不方便。
2、大容量包裝的話就要求人們在開封之后要盡快的喝完，要不然的話就會影響口感或品質(zhì)，但是有的消費者就是不能一次性喝完，所以造成消費者使用上的不方便。
（二）建議。
1、更改包裝，生產(chǎn)各種不同包裝的規(guī)格（如盒裝或把產(chǎn)品的包裝變小點），這樣的話就間接地降低產(chǎn)品的價格。
2、多搞一些促銷活動，進而提升消費者的購買興趣。
3、果汁飲料的營銷廣告眾多，除了在電視上的廣告之外還要加強在網(wǎng)絡(luò)，雜志，報紙等方面的宣傳，制造廣告的轟動效應(yīng)。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十八
從微觀角度分析餐飲業(yè)食堂承包、團膳、冷餐宴會、實體快餐業(yè)可操作性，解決戰(zhàn)略走向問題。
（1）推廣方式（分析客戶群體）；
（2）主要業(yè)務(wù)來源；
（3）管理模式；
（4）盈利模式及空間；
（1）推廣方式（分析客戶群體）；
（2）盈利模式及空間；
（1）推廣方式（分析客戶群體）；
（2）主要操作模式；
（3）盈利模式及空間；
（1）主要品類易發(fā)展排序
（2）定位、產(chǎn)品及選址
（3）經(jīng)營管理模式
****
…………….
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十九
縣委辦：
為維護我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全市場秩序和社會穩(wěn)定，保障人民群眾飲食安全，根據(jù)徐水縣委《關(guān)于對我縣食品業(yè)發(fā)展情況進行調(diào)研的通知》的具體要求，結(jié)合我縣實際情況，現(xiàn)對我縣餐飲服務(wù)食品安全情況調(diào)查分析如下：
徐水縣總面積723平方公里，總?cè)丝?7萬，轄14個鄉(xiāng)徐水縣總面積723平方公里，總?cè)丝?7萬，轄14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1個城區(qū)辦、304個行政村。我縣的餐飲服務(wù)單位共有368家，其中集體食堂15家，學(xué)校食堂48家。
從經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律來看，餐飲業(yè)具有實施起來投資少，工藝相對簡單，能耗低、污染少，見效快，回報快,可持續(xù)發(fā)展的特點；而且市場廣闊，在眾多產(chǎn)業(yè)選擇當中是發(fā)展前景最好、對經(jīng)濟社會發(fā)展的拉動力最強的產(chǎn)業(yè)。餐飲業(yè)主要特點包括：餐飲業(yè)是一個完全自由競爭的行業(yè)，行業(yè)壁壘?。豢萍己坎桓?，行業(yè)進入容易，競爭激烈；行業(yè)生命力永恒。
餐飲業(yè)始終處在快速發(fā)展狀態(tài)，近年來我縣餐飲業(yè)的發(fā)展中出現(xiàn)了一些新情況值得關(guān)注。餐飲消費己經(jīng)由量的追求轉(zhuǎn)向?qū)|(zhì)的追求，向著安全、營養(yǎng)、質(zhì)量、方便的目標轉(zhuǎn)變，餐飲消費結(jié)構(gòu)變化加劇，對餐飲業(yè)的需求迅速上升。
長期以來，我縣人民過分注重食品的“色香味形”，講究“吃飽喝足”。從營養(yǎng)學(xué)的觀點看，這是一種不良的飲食文化。食品營養(yǎng)成份豐富和各營養(yǎng)成份比例合理的食品是餐飲企業(yè)的根本目的，只有這樣，才能使消費者“吃好”，才能增強國民體質(zhì)，保持健康狀態(tài)。要實現(xiàn)此目標，首先要求餐飲企業(yè)采用先進的生產(chǎn)設(shè)備和合理的工藝流程，最大程度地保持食物原料應(yīng)有的營養(yǎng)成份不被流失、破壞和分解；其次，要求餐飲企業(yè)的從業(yè)人員掌握現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識，根據(jù)不同食物的營養(yǎng)特點，通過不同食物原料的有機組合，研制出營養(yǎng)基本平衡的組合食品。
方便食品市場潛力巨大。因此，食品方便化趨勢將進一步明朗，各種方便主食品，肉類、魚類、蔬菜等制成品和半成品，快餐配餐，谷物早餐，方便甜食以及休閑食品等將會大幅度提高。
隨著人們保健意識的增強和對自身健康狀況的關(guān)注，人們期望食品不僅具有良好的營養(yǎng)價值，而且希望食品具有特定的保健功能，以預(yù)防、延遲疾病的發(fā)生，減輕疾病的癥狀和痛苦，以及促進疾病的康復(fù)。人們生活水平的提高導(dǎo)致的文明并富貴病（糖尿并心腦血管疾并肥胖癥等）高發(fā)已成為損害人們健康狀況的一大頑癥，這在客觀上也促進了保健食品的發(fā)展。開發(fā)保健食品是一個十分復(fù)雜的過程，它必須建立在對特定人群保健需求的醫(yī)學(xué)調(diào)查與統(tǒng)計，功效成份（保健成份）的保健作用深入了解，載體食品的選擇與工藝技術(shù)的研究，樣品的功能性試驗與配方調(diào)整等基礎(chǔ)之上。
弱勢群體經(jīng)營的小餐館，因經(jīng)濟基礎(chǔ)差，投入少，衛(wèi)生設(shè)施嚴重不足，自身管理不到位，無經(jīng)營資質(zhì)意識；三是部分消費者無科學(xué)消費觀念，不講究營養(yǎng)和衛(wèi)生，給個別不法經(jīng)營商販和無證經(jīng)營戶（特別是農(nóng)村寄宿制學(xué)校周邊無證小餐館）提供了經(jīng)營的空間和環(huán)境；四是部分大型、新辦的餐飲服務(wù)經(jīng)營業(yè)主按照《食品安全法》的規(guī)定，申辦了《餐飲服務(wù)許可證》，而一些小餐館卻不能按照規(guī)定申請辦證，辦證意識較差。
加強我縣餐飲安全監(jiān)管的幾點建議：
充分發(fā)揮新聞媒體的重要作用，切實加強輿論引導(dǎo)。利用多種渠道，采取多種有效方式（如：專版、電視臺、宣傳單、信息發(fā)布、辦培訓(xùn)班等），做好食品安全宣傳和培訓(xùn)工作這篇大文章，深入社區(qū)、農(nóng)村大力宣傳《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)和政策知識宣傳，通過廣泛深入的宣傳和培訓(xùn)，使公眾防范食物中毒的意識和常識得到普遍提高，增強餐飲從業(yè)者和消費者的食品安全意識和自我保護能力，生產(chǎn)經(jīng)營者的第一責(zé)任人的責(zé)任意識、守法自律意識、誠信經(jīng)營意識和規(guī)范操作不斷強化；不斷提高全系統(tǒng)的監(jiān)管能力和技術(shù)水平。
飲服務(wù)單位達到規(guī)范要求，方便群眾生活，根據(jù)餐飲服務(wù)單位存在的具體情況，分類制定整治標準，打扶結(jié)合、疏堵并舉。
針對特大型、大型、中型、小型餐館以及小吃店、快餐店、飲品店、食堂（其中許可細分含涼菜、含裱花蛋糕等）的特點，研究其各自的風(fēng)險和規(guī)律，抓好典型，摸索路子，積累經(jīng)驗。
要加大技術(shù)監(jiān)督的力度，加強快檢能力建設(shè)和監(jiān)督抽驗建設(shè)，特別要加強食品的毒理快速檢測的研究，必要時堅決予以監(jiān)督抽驗，以適應(yīng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作新形勢的要求，把餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作扎實向前推進。
二o一一年十一月八日。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇一
本次實習(xí)的目的在于通過語言表達與肢體動作的結(jié)合、個人與社會的溝通，進一步培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、與人相處的技巧、團隊協(xié)作精神、待人處事的能力等，尤其是觀察、表達與解決問題的實際工作能力，以便提高自己的實踐能力與綜合素質(zhì)，希望能幫助自己以后更加順利地融入社會，投入到自己的工作中。一般來說，學(xué)校的生活環(huán)境與社會的工作環(huán)境存在很大的差距，學(xué)校主要專注于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力與專業(yè)技能，餐飲主要專注于員工的語言表達與肢體動作表達能力。要適應(yīng)社會的生存要求，除了要加強課堂上的理論知識外，還必須要親自接觸社會參加工作實踐，通過對社會工作的了解指導(dǎo)課堂學(xué)習(xí)。實際體會餐飲行業(yè)對服務(wù)員的基本素質(zhì)要求，以培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、合作能力、協(xié)調(diào)能力與分析解決實際問題的工作能力。
實習(xí)在幫助應(yīng)屆畢業(yè)生從校園走向社會起到了非常重要的作用，因此要給予高度的重視。通過實習(xí)，讓自己找出自身狀況與社會實際需要的差距，并在以后的學(xué)習(xí)期間及時補充相關(guān)知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準備，從而縮短從校園走向社會的心理適應(yīng)期。
二、實習(xí)內(nèi)容
作為飯店的服務(wù)生工作二周。
主要工作內(nèi)容為：打掃端茶倒水點餐隨身服務(wù)還有餐后洗刷工作。
三、實習(xí)總結(jié)或體會
在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)；服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
1.應(yīng)變能力
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉與補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
2.營銷能力
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要。
3.語言能力
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具與途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言與行。服務(wù)員在表達時，要注意語氣的自然流暢、與藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣與，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徟c語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時機與表達對象，即根據(jù)不同的場合與客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達時，應(yīng)當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受與滿意的表達氛圍。
4.交際能力
5.觀察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。
這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。我們的肩上開始扛著民事責(zé)任，凡事得謹慎小心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔(dān)嚴重的后果付出巨大的代價，再也不是一句對不起與一紙道歉書所能解決的。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇二
雖然我們只在酒店進行為期幾個月的社會實踐，但酒店還是按正規(guī)的社會實踐生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們社會實踐的一個月，由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的社會實踐讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
二、社會實踐過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩傅，負責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼 職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們社會實踐生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制 服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是社會實踐生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的辛苦了都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
三、心得看法
以上是我在社會實踐過程中的一些感受，進而也談?wù)勗谶@一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：
1、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高酒店，服務(wù)需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務(wù)之急。
2、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳社會實踐的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
3、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢)，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
4、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的社會實踐過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結(jié)
酒店社會實踐的日子結(jié)束了，這次酒店社會實踐也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。
最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的社會實踐機會，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇三
餐飲行業(yè)的前景調(diào)查有利于幫助管理者們更好地提升餐飲工作開展的計劃性。下面就隨小編一起去閱讀餐飲行業(yè)前景調(diào)查報告，相信能帶給大家?guī)椭?BR> 隨著餐飲企業(yè)及相關(guān)周邊產(chǎn)業(yè)提供的互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)更加多樣且日趨完善,我國消費者對電子商務(wù)的接納度日益提升，而其對餐飲消費與互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用結(jié)合的迫切程度更是遠超預(yù)期。消費者發(fā)出的“上帝之音”拿捏著企業(yè)的命脈，要想“叫好又上座”，就得明確知曉消費者的需求，只知其一還不行，還要探求消費行為的變化趨勢和原因，只有這樣才能于不斷前行中占得先機。
本次調(diào)查的受訪對象(詳情見表1)男女比例相當，以一二線城市(直轄市和省會城市)為主，兼顧三四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民，教育程度各種類別也均有涉及。受訪對象的收入水平以3000-8000元的工薪階層為主，這些都充分體現(xiàn)了餐飲消費需求的普及性和本次餐飲消費調(diào)查的大眾代表性。
值得一提的是，本次調(diào)查18-50歲受訪者占89.8%，本科以上學(xué)歷的受訪者占80%，這兩個數(shù)字一方面是充分考慮到當前市場的消費主力，以具有較高學(xué)歷的上班族為主。另一方面也與本次調(diào)查的調(diào)查方式為網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，渠道相對單一有關(guān)。
(一)追本溯源，回歸本質(zhì)，基礎(chǔ)服務(wù)成主導(dǎo)因素
在餐廳的選擇上，受訪者看重的因素依次為：就餐環(huán)境、菜系風(fēng)味、服務(wù)水平、安全衛(wèi)生、價格水平、口碑評價、地理位置和促銷信息。環(huán)境、口味與服務(wù)是餐飲產(chǎn)品的根本構(gòu)成要素，此三項內(nèi)容在調(diào)查中排在前三也體現(xiàn)出整個餐飲行業(yè)重新追本溯源，回歸本質(zhì)、回歸市場的大趨勢。
(二)食品安全關(guān)注度降低，消費者信心獲提升
與2014年調(diào)查結(jié)果明顯不同的是，“安全衛(wèi)生”由第二位下降到第四因素，選擇比重僅為前次調(diào)查的三分之一。這一變化反映出，在“史上最嚴”的《食品安全法》醞釀、發(fā)布和宣傳過程中，國家監(jiān)管部門重拳出擊打擊食品安全犯罪的大環(huán)境下，餐飲企業(yè)認真履行依法經(jīng)營的各項義務(wù)，加強食品安全管理和誠信服務(wù)措施，得到了消費者的一定認可，使消費者的安全感有所提升。
(三)餐飲o2o使口碑傳播的效果放大化
互聯(lián)網(wǎng)時代，餐飲業(yè)最大特征便是餐飲企業(yè)的口碑傳播被放大化。互聯(lián)網(wǎng)是一面放大鏡，它既會成倍提高優(yōu)質(zhì)餐飲品牌的知名度，同時也會加速淘汰那些誠信度較低的`品牌，要想在開放的社交平臺占據(jù)一席之地，口碑營銷十分重要。有接近85%的受訪者有在網(wǎng)絡(luò)(點評類網(wǎng)站、朋友圈、微博)分享美食自拍、餐飲消費體驗或發(fā)表評論的經(jīng)驗。反之，這些信息也極大程度地影響著消費者選擇餐廳的行為，其中，近9o%的人會受朋友在社交媒體的分享影響，有超過70%的受訪者會選擇美食類點評網(wǎng)站上普遍好評的餐廳，僅有5.0%的受訪者表示他人的評價對其沒有任何影響。
(四)餐廳電話預(yù)約訂單比重大幅下降
傳統(tǒng)的電話預(yù)訂方式延續(xù)了眾多預(yù)訂方式當中首選的地位，但比例相比于去年的52.8%已經(jīng)下降至40.0%。越來越多的第三方網(wǎng)絡(luò)平臺和企業(yè)app都具備預(yù)訂、點餐和支付的綜合功能，可以為消費者提供一站式服務(wù)。通過企業(yè)官網(wǎng)、企業(yè)app、第三方網(wǎng)絡(luò)平臺預(yù)定的比例達到39.9%。有20.2%的受訪者無預(yù)定習(xí)慣，會直接前往餐廳。排號方面，“遠程排號”和“到號提醒”兩種新式體驗得到消費者的廣泛認同。
(五)餐飲消費現(xiàn)金支付比例進一步降低
在支付方式上，現(xiàn)金支付的比例從39.3%大幅下降至20.3%，現(xiàn)場第三方平臺支付、第三方平臺預(yù)付和刷卡消費的比例都有不同程度提高。這反映出第三方網(wǎng)絡(luò)平臺的服務(wù)日趨完善，應(yīng)用日益深入，極大地方便了消費者提前通過網(wǎng)絡(luò)支付參與團購等活動，提高了消費者的使用意愿。支付寶錢包、微信錢包等電子支付方式功能日趨強大，在年輕人一代中深受歡迎，并有擴大使用群體的趨勢。
(六)餐飲互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)向移動終端偏移
隨著移動終端設(shè)備和4g網(wǎng)絡(luò)的迅猛發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用呈現(xiàn)出多元化、便捷化發(fā)展的特征。本次有超過80%的受訪者認為手機、平板電腦等移動終端的餐飲互聯(lián)網(wǎng)體驗(包括搜索、預(yù)定、評價、分享等)已經(jīng)可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)臺式電腦。
由此而來，作為移動終端下載普及程度極高的微信則成為了企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)營銷的重點渠道。調(diào)查顯示，受訪者中關(guān)注或者關(guān)注過餐飲微信公眾賬號的比重超過一半，其中關(guān)注5家以上的達到30.3%。而消費者關(guān)注這些公眾帳號的原因多種多樣，或主動或被動，這也導(dǎo)致了有35.2%的受訪者很少查閱企業(yè)微信公眾賬號推送信息。
受訪者最關(guān)注的微信推送信息依次是，“打折或優(yōu)惠信息”“新產(chǎn)品上市嘗鮮提醒”“飲食小貼士”和“其他有趣信息”。有20%左右的人經(jīng)常因看到微信公眾賬號的推送內(nèi)容而決定前往就餐，只有9.9%的人對這些信息“無動于衷”。
(七)外送服務(wù)市場不斷擴大，滿意度仍有上升空間
o2o使餐飲外送服務(wù)實現(xiàn)了跨越式提升，近60%的受訪者表示經(jīng)常體驗餐飲外送服務(wù)。而這其中，餓了么、美團、百度外賣等專業(yè)綜合外送服務(wù)平臺業(yè)務(wù)份額超過80%，餐飲自建平臺份額逐年下降。
從用戶分布情況上來看，北京、上海、廣東位列前三甲，是全國餐飲o2o外送用戶覆蓋率最高的省市，餐飲o2o的發(fā)展也是從一線城市開始展開，并逐步向二三線城市擴散。經(jīng)濟發(fā)達省市的人口密度大，生活節(jié)奏快，市場很快被占領(lǐng)，在一線城市餐飲o2o接近飽和的情況下，二三線的城市就逐漸成為商家們的爭奪要點。
消費者最關(guān)心的外送服務(wù)問題中，送餐速度排在首位。調(diào)查顯示，實際消費體驗中，雖然“非常準時”服務(wù)僅占5.1%，但誤差10分鐘以內(nèi)的消費體驗率大約占到六成，總體滿意度尚可(0)。
對餐飲企業(yè)來說，任何時候提供的產(chǎn)品和服務(wù)都必須適應(yīng)消費者的需求，并根據(jù)消費者的心理變化趨勢來制定有效的經(jīng)營策略。依據(jù)2015年度餐飲消費調(diào)查的結(jié)果，現(xiàn)提出如下建議供廣大餐飲企業(yè)參考：
(一)順勢而為，變被動為主動
多年的發(fā)展情況顯示，現(xiàn)代科技逐步改變傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的服務(wù)內(nèi)容和消費習(xí)慣已經(jīng)是不可逆的趨勢。在這樣的大環(huán)境下，餐飲企業(yè)與其被動接受自下而上的顛覆，不如主動擁抱以求得自上而下的洗禮。貼近時代、貼近需求是當前餐飲企業(yè)的制勝法寶。
(二)注意區(qū)分“互聯(lián)網(wǎng)+”和“+互聯(lián)網(wǎng)”
o2o不是一種商業(yè)模式，也不是一個產(chǎn)業(yè)，它僅僅是一種概念的歸類，是一種營銷手段。沒有良好產(chǎn)品基礎(chǔ)的花俏營銷行為，都是沙中筑塔。餐飲行業(yè)向互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型是一個必然的趨勢，但這更應(yīng)該是“+互聯(lián)網(wǎng)”而不是“互聯(lián)網(wǎng)+”?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”是以互聯(lián)網(wǎng)作為主體，顛覆傳統(tǒng)行業(yè)的運營模式，其本質(zhì)是互聯(lián)網(wǎng)，“+互聯(lián)網(wǎng)”則是將互聯(lián)網(wǎng)作為一種優(yōu)化工具，提升傳統(tǒng)餐飲行業(yè)自身的運營效率。
(三)以人為本，提高員工素質(zhì)和服務(wù)效率
無論消費習(xí)慣如何變化，在現(xiàn)階段，人依然是提供餐飲服務(wù)的主體。在硬件條件、軟件技術(shù)、營銷理念飛速發(fā)展的環(huán)境下，要求所有員工，特別是一線服務(wù)人員不僅要具有強烈的服務(wù)意識和溝通能力，還要有與時俱進的技術(shù)知識和操作能力，因此，保持與技術(shù)發(fā)展相配套的員工素質(zhì)和服務(wù)效率是確保資源發(fā)揮最大效能的基本要求。企業(yè)要注意吸收和培養(yǎng)復(fù)合型人才，提高員工綜合素質(zhì)，只有這樣才能保障“技術(shù)”達到應(yīng)有的“效率”。
(四)提供滿足消費者個性化需求的產(chǎn)品與服務(wù)
為每個消費者提供不同的產(chǎn)品或服務(wù)，不僅對于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)來說是天方夜譚，似乎也與餐飲業(yè)標準化趨勢相悖。但綜合考慮互聯(lián)網(wǎng)特點后不難發(fā)現(xiàn)，除了將產(chǎn)品的口味、特點、品質(zhì)以及服務(wù)充分加以顯示外，更重要的是能以人性化的方式，針對客戶需求做出針對性的服務(wù)。所以企業(yè)應(yīng)充分利用網(wǎng)絡(luò)的一對一和交互式功能加強與顧客的溝通，進一步了解消費者需求及其變化，提供高附加值的信息，共同創(chuàng)造和滿足個性化的需求，這樣自然而然就提高了消費者的滿意度。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇四
鍛煉自身的社會活動能力，了解社會現(xiàn)實，從實習(xí)中拉進了與社會的距離，認清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見世面，檢驗知識，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責(zé)任感。在實習(xí)中認識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進社會鋪定基石。
自20xx年7月18日至20xx年8月10日
北京麥當勞食品有限公司西門店
開始時要試工一天，工作6個小時。試工期間，我被安排到大廳工作。及時收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點，同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來不費吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用，地面就張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨，動作迅速，總能在第一時間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。
在低峰時段，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃，客人進出時手會碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時拖干凈。垃圾要 經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準備換一個新的垃圾袋了。
收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數(shù)量不夠要及時補充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹葉、紙屑要及時清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時候，還可以把外圍的地板拖一下。
原來還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了，甚至有點無所事事的樣子，真是臉紅。學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情，積極去做一些看似細小但卻必須的`事情是我學(xué)到的第一課。
試工時間很快就過去了，通過努力，店經(jīng)理對我的表現(xiàn)還算比較滿意，通知我可以進排班，正式上班接受培訓(xùn)了。第一次來到餐飲行業(yè)工作，一切對我來說都是陌生的，必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇五
1、我家小廚飯店的魅力沒法擋!
2、傳承飲食文化，傳播特色美味。
3、“我家xx(店名)”，多元化餐飲服務(wù)專家
4、雅廚雅座，美食美客。
5、店面雖小，但精彩一點兒也不打折
6、天下好享受，魅力沒法擋。
7、多元化餐飲服務(wù)專家，好味道讓您回味無窮。
8、八方朋友來相聚，特色美味請君嘗。
9、廣告語一：讓美味為食欲平反，
10、天下好享受，“我家小廚”最美味!
11、舌頭都會覺得甘甜!和平門年糕小吃店
12、溫馨食尚，念念不忘。
13、新鮮可口，充滿濃厚的情意!北京壽司料理店
14、專致專注，品質(zhì)服務(wù)。
15、請君試問東流水，特色余香誰短長。
16、歡迎回來，請上座
17、我家xx(店名)飯店歡迎您
18、難擋的誘惑，隨時的享受!。
19、主隨客變，如您所愿。
20、君到“我家小廚”，享受變得如此簡單!
21、消閑舒雅琴聲樂韻，舉酒暢談其樂悠悠。
22、君臨特色xx(店名)滿店香小菜薄酒任盡觴
23、我們期盼，能給你不一樣的驚喜。
24、“我家xx(店名)”一枝花，美味飄香千萬家
25、傳承飲食文化，傳播特色美味――我家xx(店名)飯店
26、綠色環(huán)保爽口大眾化的美食――我家xx(店名)飯店摩天輪的含義
27、美味無限，回味無窮。餐廳廣告語。
28、萬般皆下品，惟有“海鮮”高。
29、“我家小廚”的好味道讓您回味無窮!
30、食全食美，食新食異!新雅飯店
31、無須無渡重洋!奇祥野味宴
32、美味酬賓，佳肴留客
33、“我家xx(店名)”品質(zhì)佳，純正美味香萬家
34、天下好享受，“我家xx(店名)”美味
35、溫馨食尚，念念不忘
36、“我家小廚”，多元化餐飲服務(wù)專家!
37、雅廚雅座，美食美客
38、專致專注，品質(zhì)服務(wù)――我家xx(店名)飯店
39、純香聞得見，健康看得見――我家xx(店名)飯店
40、個性的菜，給個性的你。
41、常吃常鮮，新席新筵。
42、吃了不想走，走了還想來。
43、用心去感受美味
44、花一樣的錢出更好的飯
45、風(fēng)味特色，美食美客。
46、系出名門，一脈相連。
47、店面雖小，但精彩一點兒也不打折。
48、在餐飲行業(yè)的道路上和劉翔賽跑――我家xx(店名)飯店
49、君到“我家xx(店名)”，享受變得如此簡單
50、生活快節(jié)奏，健康新享受。
51、純香聞得見，健康看得見!。
52、安心坐下來吃一碗吧!既便宜又好吃!安心快餐店
53、美味和實惠，為您呈現(xiàn)。
54、天天美食，美食美刻。
55、美味餐飲萬千，“我家小廚”領(lǐng)鮮!
56、廣告語二：溫暖你的是服務(wù)，感動你的是美食
57、我們期盼，能給你不一樣的驚喜
58、服務(wù)每一“時刻”，用心去感受美味。
59、喜慶時分，當然少不了我家小廚飯店!
60、(xx)特色菜，個性好吃
61、體貼你的心和胃，讓你越吃越有味。
62、“我家xx(店名)”的好味道讓您回味無窮
63、超值享受，放不下的好味道。
64、吃了不想走，走了還想來
65、給腸溫柔撫摸，給胃舒服享受――我家xx(店名)飯店
66、吃了就美，花錢不悔。
67、美味和實惠“我家小廚”為您呈現(xiàn)!
68、天安閣每晚顯特色!天安閣夜宵
69、我們知道您必須會再來――我家xx(店名)飯店
70、君臨特色小店，小菜薄酒任盡觴。
71、只來一次是俺的錯
72、傳承飲食文化，傳播特色美味!。
73、服務(wù)不能第二，顧客永遠
74、個性的菜，給個性的你
75、花一樣的錢，吃更好的飯。
76、難擋的誘惑，隨時的享受――我家xx(店名)飯店
77、“我家小廚”一枝花，美味飄香千萬家!
78、像在家一般，卻享受到不一樣的好味道
79、美味無限回味無窮
80、喜慶時分，當然少不了我家xx(店名)飯店
81、天天美食，美食美刻
82、佳味滿堂樂滿樓。樂滿樓(lokmoon)飯店
83、美食美客，有你有我欣賞不如品嘗
84、寒風(fēng)凜冽的夜晚，熱騰騰的火鍋，是您最佳伙伴!福興飯店
85、舍不得，放不下的好味道
86、讓您的食欲大振，胃口大開!安心快餐店qq個性簽名網(wǎng)87、真心出美味，真誠遇顧客。
88、美味餐飲品質(zhì)佳，純正美味香萬家。
89、品一品嘗一嘗，歡樂在東風(fēng)。
90、超值享受盡在“我家xx(店名)”
91、體貼你的心和胃，“我家小廚”越吃越有味!
92、上客聞香至，xx(店名)捧肴出
93、“我家小廚”品質(zhì)佳，純正美味香萬家!
94、美味心享受
95、美味酬賓，佳肴留客。
96、匯四海品味，聚五洲賓友!青島海鮮城
97、樂在海洋――可食可玩可住。
98、南北口味，集于一堂。
99、xx(店名)飯，大師范兒
100、不來一次是你的錯，只來一次是俺的錯。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇六
在酒店里，領(lǐng)導(dǎo)們也對我十分的關(guān)心，從剛進入酒店開始，我就感受到從上至下的溫暖。因為我是酒店里年齡最小的，也從來沒有在這么大的集體里生活過，自然而然的，心里面就會產(chǎn)生一種被呵護的感覺。這是一種以前在集體里未曾有過的感覺，很溫馨，很自豪，而且它一直陪伴著我，直到我離開……但這種感覺不會隨著我的離開而走遠，我想我永遠也不會忘記，畢竟我曾經(jīng)生活在一個溫暖而又溫馨的集體里。
李總，還記得第一次跟您近距離接觸和認識是在200x年的時候。那時的我們參加酒店自成立以來組建的第一屆籃球隊，您正好是隊長。讓我意想不到的是，平時看起來那么斯文而又帶點書卷氣息的您在球場上也是那么的生龍活虎，絲毫也不比年輕人遜色，雖然我們在第一次的組隊中沒有取得好的成績，但我們堅持到底、團結(jié)奮斗的拼搏精神，同樣贏得了觀眾與組委會的認同，最后摘取了精神文明風(fēng)尚獎的稱號。這是您帶領(lǐng)我們?nèi)〉玫牡谝淮纬煽儭?BR> 將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇七
問卷基本反映出以下幾類問題：
一、教師本身職業(yè)規(guī)劃
其中絕大多數(shù)教師不確定自己的職業(yè)規(guī)劃，只有一位教師對自己有過職業(yè)生涯規(guī)劃。教師職業(yè)規(guī)劃與從事時間的長短無直接關(guān)聯(lián)，教師對自己定位基本不明確，按照機構(gòu)的分配工作，未能探尋自我發(fā)展的方向和積極爭取培養(yǎng)機會。同時對于自己的目標設(shè)置、工作計劃的制定與機構(gòu)整體戰(zhàn)略處于被動局面。機構(gòu)在協(xié)助員工開展職業(yè)規(guī)劃，引導(dǎo)員工規(guī)劃職業(yè)生涯上未能起到有效的、普遍的、積極的作用。
二、教師對自我能力的了解程度
問卷反映出大部分教師對自我能力認識比較清楚。對于從事的職業(yè)要掌握的技能60%處于了解、40%不太確定。加強員工對康復(fù)知識的了解主要通過兩個層面完成：個人層面，員工自身搜取相關(guān)學(xué)術(shù)論文，是獲得理論知識最直接、簡潔的方式;機構(gòu)層面，機構(gòu)需要引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)，提供專業(yè)網(wǎng)站下載地址或者論文解讀活動，擴寬教師對國內(nèi)外康復(fù)方式的普及。有助于教師對自我能力的正確評估和發(fā)展方向的確立。
三、預(yù)期五年每月薪酬水平
略
四、壓力
自閉癥教師的壓力分類為：工作本身的壓力，薪酬，與同事、上級的關(guān)系，工作和生活角色差異太大，工作環(huán)境、文化差異和組織制度不認同、戀愛交友，和個別的專業(yè)不對口。面對壓力教師們的表現(xiàn)是疲憊、情緒不穩(wěn)定、抑郁、焦慮，對工作有一定程度但是不嚴重的影響，采取逆來順受、能忍則忍、k歌、看電影和找借口發(fā)現(xiàn)到其他地方緩解壓力。但是基本可以在工作時間比較好的控制和調(diào)節(jié)情緒。認為情緒和壓力應(yīng)該自己調(diào)節(jié)的同時，希望機構(gòu)能夠設(shè)置情緒發(fā)泄區(qū)以及與服務(wù)對象加強溝通，一定程度上幫助教師緩解壓力。
五、管理
基本上的員工對于機構(gòu)管理不滿意，集中體現(xiàn)在管理體制、管理者的決策勝任力、上級對待下級的方式、提升機會、工作做好所得的贊揚。管理中都會存在的問題在中國ngo管理中更為明顯。員工期望自己在一個管理體制健全、領(lǐng)導(dǎo)管理、執(zhí)行能力突出的團隊工作，是每一個就職員工的理想環(huán)境。同時也對ngo提出了一個很高的要求：人才。ngo要吸納到社會精英管理人員，就要在一定程度上支付基本相對應(yīng)的薪酬，這個問題不容易解決。機構(gòu)在運營成本上承擔(dān)較大的壓力，生存成為首要的任務(wù)。較好的機構(gòu)在獲得社會認可后，面臨發(fā)展的階段時，機構(gòu)管理成為最主要的過度和改革期間，如果不能合理度過改革成功，機構(gòu)就會止步不前，就相當于退步，更不用說更高的平臺或更高的薪酬。
幾個月前，瑞歐公益的負責(zé)人問我：要幫助一個他們正在幫扶的培智學(xué)校，到底需要什么?她感覺他們的幫助并沒能根本解決一些實質(zhì)問題。當時我告訴她：他么需要的是一名專業(yè)的管理者。這不是充要條件，是必要條件，外界能給與的幫助怎能達到無微不至?長久堅持的專業(yè)運營管理團隊，以及整合資源、運用第三部分吸取政策支持和資金支持，才是機構(gòu)發(fā)展的力量源泉。
面對自閉癥教師職業(yè)滿意度調(diào)查部分結(jié)果，行業(yè)認識以及機構(gòu)發(fā)展困境的問題突顯出來，讓人久久不能平靜。
尤其讓我不能安靜的是，我們的自閉癥教師們，到底是誰在關(guān)愛他們。每一張調(diào)查結(jié)果，每一個老師們劃的，都讓我內(nèi)心整整酸楚。難道是我也在一線當過自閉癥教師，也吃過那些苦：上班壓力無限大，剛?cè)肼毜臅r候，不等自己實踐，就被家長否定或者屢次換孩子，到自己手上的孩子不到一星期就換走了，2個月可以換5、6個孩子。不做任何評價，每個角色都有自己的想法，我知道這個時候的老師能難過，沮喪和沒有信心，這個過程，每一個老師都會走過，有的比較容易，緊張得被趕下臺的老師們估計花了很多時間才可以度過的，這種猶如漂游在漫無港灣的感覺隨著教師本身的能力決定時間長短;上班收到人生攻擊，可能有點嚴重哦。曾今我也被正在上課的孩子措手不及扇了臉，也在接待新孩子時被抓爛胳膊、被踢、被打，也被留下傷疤，每每看到胳膊上的傷疤，未曾憎恨孩子，而是滿滿的憐惜和不忍，不忍這孩子這樣傷害自己、傷害家人。
老師的壓力，老師的待遇，老師的困境，總總總總，從來沒有讓這些可愛的自閉癥教師們放棄。誰來關(guān)愛他們?誰在保護他們?這些一樣脆弱的生命，在中國嚴酷的公益環(huán)境中頑強的堅守自己的信念和使命，在不為人知的自閉癥孩子中無私的奉獻著，充當著更不為人知的角色：自閉癥教師。
誰來保護自閉癥教師們，如果看到這篇文章的你愿意，就請你關(guān)注自閉癥，讓自閉癥孩子好起來，自閉癥教師也就好起來了。請你關(guān)注自閉癥，保護自閉癥教師。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇八
一、實習(xí)目的`：
鍛煉自身的社會活動能力，了解社會現(xiàn)實，從實習(xí)中拉進了與社會的距離，認清一些社會問題,看清一些社會現(xiàn)象,在社會大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見世面，檢驗知識，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責(zé)任感。在實習(xí)中認識社會、增長才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進社會鋪定基石。
二、實習(xí)時間：
自20xx年7月18日至20xx年8月10日。
三、實習(xí)地點：
北京麥當勞食品有限公司西門店。
四、實習(xí)內(nèi)容：
開始時要試工一天，工作6個小時。試工期間，我被安排到大廳工作。及時收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點，同時還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來不費吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒等地板干掉就有3、4位顧客連著使用，地面就張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨，動作迅速，總能在第一時間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。
在低峰時段，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門上的玻璃，客人進出時手會碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過垃圾桶的3/4就要準備換一個新的垃圾袋了。
收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數(shù)量不夠要及時補充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹葉、紙屑要及時清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時候，還可以把外圍的地板拖一下。
原來還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了，甚至有點無所事事的樣子，真是臉紅。學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情，積極去做一些看似細小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課。
試工時間很快就過去了，通過努力，店經(jīng)理對我的表現(xiàn)還算比較滿意，通知我可以進排班，正式上班接受培訓(xùn)了。第一次來到餐飲行業(yè)工作，一切對我來說都是陌生的，必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇九
飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線，要提高飯店服務(wù)質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質(zhì)。講究文明禮貌，既體現(xiàn)飯店員工對賓客的基本態(tài)度，更反映了一個國家精神文明和民族文化修養(yǎng)，就個人而言，則是衡量道德水準高低和有無修養(yǎng)的尺度。因此，飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識的學(xué)習(xí)和修養(yǎng)，而所有有名的飯店，都是和至高無善的服務(wù)是分不開的。
每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣，，經(jīng)過調(diào)查，飯店各個崗位主要有大廳、總臺、客房、餐廳、酒吧、商場、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，例如：大廳所在崗位服務(wù)員就有大門應(yīng)接員、大門保安員、行李員、梯口應(yīng)接員、大廳清潔員、洗手間服務(wù)員等。在這些服務(wù)人員中，有不少禮貌禮節(jié)是大家都應(yīng)遵守的，象大門應(yīng)接員主要的職責(zé)是負責(zé)來店客人的大門迎送工作，在服務(wù)中要做到精神飽滿，并且熱情和藹地招呼每一位進出飯店的顧客們，大門保安員主要職責(zé)是負責(zé)搞好大門和周圍區(qū)域的安全保衛(wèi)，以及車輛指揮和來客的問訊接待工作，大門保安員對飯店來說起著非常大的作用，飯店的安全和寧靜的生活是和保安員分不開的。還有其它崗位上的e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333332626131服務(wù)員，應(yīng)做到的各個職責(zé)都不同，但他們都給整個飯店帶來了方便，給飯店帶來了逢勃發(fā)展。
飯店的總服務(wù)臺是飯店的“窗口”，又是飯店管理的“神經(jīng)中樞”，更是住店人進店和離店的必經(jīng)之地，因此，能否給客人來時有“賓至如歸”之感和離時有“賓去思歸”之念，在很大程度上取決于總服務(wù)臺的服務(wù)質(zhì)量，所以說，總臺服務(wù)是整個飯店經(jīng)濟和信譽的中心點。
總臺服務(wù)所在的崗位服務(wù)人員有接待員、問訊員、訂房員、結(jié)帳員、外幣兌換員、商務(wù)中心服務(wù)員和話務(wù)員等。接待員在總臺服務(wù)中起很大作用，當你接待客人的時候，不僅要做到辦理一個，接待另一個，招呼后一個，這個原則，還要做到熱忱地為每一位客人服務(wù)，當本飯店客已滿時，要主動幫客人推薦到其它飯店，并且當接待完一位客人時，要用心對保存好本客人的存檔，以在下次接待時，有針對性地進行服務(wù)，只有這樣，客戶才會對本飯店獨家青睞，當然，能夠做到“賓至如歸”、“賓去思歸”這種情感，是和飯店內(nèi)的各個崗位上的服務(wù)人員分不開的。
既是飯店，就會有客房，而客房主要是客人的休息場所，房間的好壞，關(guān)系到住店客人的心情，為客人提供溫馨、舒適、幽靜、安全的居住氛圍是十分重要的，并且還要根據(jù)住店客人的習(xí)俗，例如韓國人喜單厭的習(xí)俗，因此，在為韓國客人準備房間是要避免出現(xiàn)雙號的房間。此外，為客人準備的房間應(yīng)該要在客人還沒住進去之前檢查好一切的設(shè)施，以免對客人造成不必要的損失和誤會。
餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最隹經(jīng)濟效益、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個量大，時間長，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味隹肴，令客人吃得滿意。
此外，飯店能夠做得好，還離不開一個主要因素：微笑。古人云：“沒有笑顏不開店”。微笑可以贏得商朋滿座，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟效益。所以，可以說笑是對一個飯店的治店法寶，企業(yè)的成功之道。
目前為止，在我市也有不少的飯店，也有不少有名的，它們之所以出名，我想是和飯店中的每一位員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)分不開的。
最后，祝愿我市的飯店、酒家能夠蒸蒸日上，為我國旅游業(yè)做出新的貢獻。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十
服裝行業(yè)既是我縣的一大經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，也是我縣出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，2006年**縣服裝行業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值27億元左右：2006年可望達到34億元，增幅達30%。2006年服裝行業(yè)創(chuàng)兩稅（增值稅和消費稅7500萬元，占全縣國稅的24%。加上地稅，整個行業(yè)的稅收占全縣財政總收入四分之一左右。到今年7月份止，我縣服裝行業(yè)已超額完成了年初下達的2006年全年稅金任務(wù)的各項指標。這一行業(yè)已成為**經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，隨著全球經(jīng)濟一體化和我國加入wto，服裝行業(yè)的發(fā)展空間進一步拓寬，這一行業(yè)對我縣社會各項事業(yè)發(fā)展仍起著舉足輕重的作用。就在江蘇省**開發(fā)區(qū)，就有“欣華”、“斯威爾”、“春雁”等三家在我縣服裝產(chǎn)業(yè)中有著重要影響的企業(yè)，它們的年創(chuàng)產(chǎn)值均超過2000萬元以上，每年創(chuàng)稅在200萬元，甚至在400萬元以上。
作為**的一員，我深深地愛著自己的家鄉(xiāng)，也深深地敬愛著這個為**的發(fā)展作出卓越貢獻的行業(yè)。為了走近它、了解它，也為了能夠?qū)λ陌l(fā)展提出合理化建議，我走出校園，在各服裝行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，用一個多月的時間，深入全縣三家有代表性的服裝企業(yè)，以及縣外貿(mào)局、國稅局等部門進行調(diào)研。
7月6日至8月10日，我先后采訪了欣華服飾有限公司公司，春雁羽絨服裝公司等幾家企業(yè)，我也采訪了縣外貿(mào)局、縣國稅局等部門。每到一處，我們都受到了熱情的接待。
在欣華服飾有限公司，張副總經(jīng)理親自帶我參觀了生產(chǎn)車間和樣品陳列室。陳列室里各式各樣的樣品舉不勝舉。各季服裝、睡衣、羽絨服，令我贊嘆不已。在會客廳里，我就企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、資金、納稅等情況，采訪了張總。張總認真仔細地逐一作了解答。張總還跟我們推心置腹地講了沒有高科技含量的難處，希望我們“一定要努力學(xué)習(xí)，為將來出社會打下堅實的基矗”
7月12日，我們采訪了春雁羽絨服裝公司。在整潔的會議室里，我們問了吳總經(jīng)理許多問題。包括該廠的一些概況、加入wto之后對該廠的一些影響等。吳總一一作了答復(fù)?！按貉恪眲?chuàng)辦于上世紀80年代中期，生產(chǎn)值超億元。主要生產(chǎn)羽絨服裝、毛巾睡衣等。吳總認為，中國加入wto對該廠沒有任何影響。而他覺得**發(fā)展服裝行業(yè)的不利因素正不斷增加。
隨后，在有關(guān)負責(zé)人的陪同下，我們又參觀了陳列室和制作車間。陳列室里，琳瑯滿目的服裝令人應(yīng)接不暇。緊接著，我們又來到生產(chǎn)車間。工人們正在繁忙地工作著。首先是裁剪車間，再是縫紉車間、熨燙車間，最后是包裝車間。每一道程序都井然有序地進行著。原來，我們在陳列室里所看到的五花八門的服裝就是這么制成的。
一星期后，我們又相繼采訪了**外貿(mào)局和國稅局。
服裝行業(yè)是**最有活力和基礎(chǔ)的行業(yè)。它萌芽于改革開放初期，進入90年代特別是鄧小平南巡講話之后，個體私營服裝企業(yè)如雨后春筍、異軍突起，并迅速成為**服裝行業(yè)中的主力軍。據(jù)統(tǒng)計，到2006年底止，全縣注冊的工藝企業(yè)將近140家，而就地理位置分布情況看。
**服裝最初以棉布衣服為主，經(jīng)過30年的發(fā)展，目前已形成以羽絨為主，毛巾睡衣、各季服裝、拖鞋等15大類上萬個品種。這些服裝深受海內(nèi)外消費青睞，其產(chǎn)品遠銷北美、南美、非洲、東南亞、韓國、日本等100多個國家和地區(qū)。統(tǒng)計表明，2006年**縣服裝行業(yè)，在國際形勢不利的情況下，仍實現(xiàn)產(chǎn)值近17億元，占全縣工業(yè)總產(chǎn)值40%，實現(xiàn)增值稅0。75億元，占整個工業(yè)增值稅入庫數(shù)的47。7%，出口交貨值9億元，占全社會出口交貨值的76%。全縣服裝行業(yè)入庫稅收10萬元以上企業(yè)51家，約占全縣入庫稅收10萬元以上工業(yè)企業(yè)的一半，50萬元以上的17家，100萬元以上6家。據(jù)2家年銷售額200萬元以上的企業(yè)統(tǒng)計，**服裝企業(yè)家數(shù)和產(chǎn)值，在全市服裝行業(yè)中所占比重分別為12。9%、10%，年生產(chǎn)總量名列全省前茅。
一眨眼，**服裝行業(yè)已經(jīng)走過了30個春秋，經(jīng)過這些年來的磨練和發(fā)展已成為支撐**財政的一大重要支柱，不僅使大批勞動力有了就業(yè)機會，同時也培養(yǎng)造就了一支優(yōu)秀的企業(yè)家隊伍，并且逐步完善了一條外貿(mào)出口通道，為**適應(yīng)加入wto后的新形勢，更穩(wěn)步地走向世界，打下了一個堅實的基礎(chǔ)。
盡管**服裝行業(yè)發(fā)展速度之快令人矚目，但是目前這一行業(yè)確實還存在著許多不容忽視的問題。這些問題嚴重阻礙了**服裝行業(yè)的進一步發(fā)展，必須盡快予以解決。
（一）**方面的因素。
1、投資環(huán)境有待改善。與周邊一些地區(qū)的優(yōu)惠政策相比，**服裝缺乏專門的行業(yè)優(yōu)惠政策。如在**，企業(yè)用地價格偏高，手續(xù)繁瑣，耗時太長。**在制定政策時，考慮國有企業(yè)的多，考慮個私企業(yè)的少，考慮工業(yè)園區(qū)的多，考慮鄉(xiāng)下的`少，導(dǎo)致這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展企業(yè)的積極性不高。與其他地區(qū)相比，**稅收重、貸款難、檢查多。由于所得稅返還率比別的地區(qū)低，因而稅收偏重。**某些部門運用政策欠靈活，檢查過多，有些企業(yè)一年要受到各類檢查多達十余次，企業(yè)忙于接待應(yīng)付，影響了生產(chǎn)。而金融企業(yè)怕冒風(fēng)險，對中小型企業(yè)支持力度不夠大，因而服裝這類中小型企業(yè)貸款很難。
2、辦事效率欠高，服務(wù)欠到位。盡管縣委、縣**提出“聚精會神抓經(jīng)濟、重中之中抓工業(yè)”的口號，但是，由于各種原因，有些部門執(zhí)行起來不是打折扣，就是不執(zhí)行，也有的是因為部門利益驅(qū)動，導(dǎo)致政令不通，有禁不止，有令不行。有些事關(guān)企業(yè)的問題久拖未決，決而難行。企業(yè)辦事，審批手續(xù)繁瑣，七簽字八蓋章，部門辦事機械，使問題無法在最短時間內(nèi)得到解決。城區(qū)以外的鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有設(shè)立為企業(yè)服務(wù)的代辦點和專門的代辦人員，企業(yè)辦事更難。
另外，園區(qū)建設(shè)緩慢，配套措施滯后。工業(yè)園區(qū)是全縣唯一的一個園區(qū)，但是這一園區(qū)起點不高，配套設(shè)施沒有跟上。
3、宏觀調(diào)控力度不夠。**的主要職能就是在加強宏觀管理的前提下，盡量為企業(yè)搞好服務(wù)，引導(dǎo)企業(yè)向更高層次、更大規(guī)模發(fā)展，引導(dǎo)全縣人民關(guān)心、支持企業(yè)的發(fā)展。但是，直至目前，服裝行業(yè)還沒有一個較為完整、清晰、可操作的行業(yè)規(guī)劃，連起碼的行業(yè)協(xié)會也沒有建立，行業(yè)仍處于自生自滅、發(fā)展到哪里算哪里的無規(guī)劃狀態(tài)。有些部門不同程度存在“吃、拿、卡、要”現(xiàn)象。服裝市場的氛圍也不濃厚，全縣沒有一家銷售本地生產(chǎn)的服裝的專賣店，也沒有一處服裝展銷廳或展銷館，到過或路過**的人，根本感覺不到服裝市場的濃厚氛圍。
（二）企業(yè)自身方面的因素。
1、無序競爭。不少企業(yè)存在小農(nóng)意識，為了眼前利益競相壓價，導(dǎo)致無序競爭，相互殘殺。
2、產(chǎn)品檔次低。美觀、實用、科技含量高的產(chǎn)品最暢銷，也最有發(fā)展前景，而我縣目前生產(chǎn)的服裝往往檔次不高。不僅科技含量低，外觀粗陋，有的甚至原料味濃烈，讓人厭而遠之。
3、規(guī)模偏?！扒笕磺蟠蟆?*許多服裝廠是從外加工作坊轉(zhuǎn)變來的，規(guī)模孝設(shè)備簡陋，缺乏競爭力。
另外，企業(yè)方面的問題還表現(xiàn)在：國內(nèi)外銷售市場沒有建立或健全；品牌、名牌意識沒有真正樹立；科學(xué)、規(guī)范的行業(yè)管理模式?jīng)]有形成；小富即安，安于現(xiàn)狀的思想框框沒有沖破。
不過，我們認為，上述這些問題，表現(xiàn)在企業(yè)，根源在**。**方面的問題是矛盾的主要方面。
一、盡快制定出臺服裝行業(yè)的特殊優(yōu)惠政策。
**和有關(guān)部門要針對服裝行業(yè)這一特殊性，從更加有利于**服裝行業(yè)的發(fā)展壯大出發(fā)，積極向上爭取特殊行業(yè)的優(yōu)惠政策，建立**服裝行業(yè)的激勵和獎勵機制，至少要在以下四個方面有帶動和促進作用。一是服裝重點企業(yè)的龍頭帶動效應(yīng)，延伸行業(yè)鏈；二是促進新興服裝企業(yè)的發(fā)展效應(yīng)，擴大行業(yè)面；三是有利于企業(yè)聯(lián)合兼并，形成規(guī)?；?、規(guī)范化、集團化的集聚效應(yīng)；四是對外商、外貿(mào)的吸納效應(yīng)。**要盡快制定一個符合**實際和當前形勢的行業(yè)規(guī)劃，引導(dǎo)企業(yè)盡快適應(yīng)中國加入wto后的新形勢。
二、盡快建立行業(yè)協(xié)會，實行行業(yè)自治。
培訓(xùn)企業(yè)主、技術(shù)員工，提高行業(yè)的整體素質(zhì)；還可以為會員企業(yè)開展其他服務(wù)，如組織本行業(yè)產(chǎn)品展覽展銷，推薦行業(yè)內(nèi)的高新技術(shù)產(chǎn)品、名牌產(chǎn)品、組織行業(yè)技術(shù)成果的鑒定和推廣應(yīng)用，收集和發(fā)布行業(yè)信息，開展咨詢服務(wù)，發(fā)展行業(yè)公益事業(yè)等等。
行業(yè)協(xié)會盡管是行業(yè)企業(yè)內(nèi)部的事情，但針對**目前的客觀實際情況，應(yīng)該采勸**搭臺、企業(yè)唱戲”的辦法，由**主要領(lǐng)導(dǎo)牽頭，成立“**服裝行業(yè)協(xié)籌領(lǐng)導(dǎo)小組”，落實責(zé)任，統(tǒng)一龍頭企業(yè)的思想認識。根據(jù)溫州地區(qū)幾個成功的行業(yè)協(xié)會組建而少點干預(yù)，**和部門領(lǐng)導(dǎo)盡量不要在協(xié)會中兼任職務(wù)；二是不要把行業(yè)協(xié)會變成**的一個部門或機構(gòu)。
三、強化服務(wù)意識，提高辦事效率，改善投資環(huán)境。
首先要確?？h委、縣**制定的政策能不折不扣地順利執(zhí)行，這就要求**在機構(gòu)改革中，要砍掉目前已不適應(yīng)新形勢或沒有存在必要的單位和部門，徹底轉(zhuǎn)變職能，保證政令暢通，有關(guān)職能部門不能只著眼于部門利益，而要把服務(wù)企業(yè)放在第一位，全心全意為企業(yè)服務(wù)。其次要提高辦事效率，減少審批環(huán)節(jié)，簡化手續(xù)。
同時我們建議，服裝企業(yè)的管理者要心胸開闊，放眼未來，消除小農(nóng)意識，從大局出發(fā)；不斷學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進的管理經(jīng)驗；擴大生產(chǎn)規(guī)模（可走聯(lián)合兼并之路），提高產(chǎn)品檔次；沖破小富即安，安于現(xiàn)狀的思想框框，不斷開拓，勇于創(chuàng)新，與時俱進。
只要找準企業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，對癥下藥，**的服裝行業(yè)就不僅能夠在國內(nèi)外激烈的競爭中站穩(wěn)腳跟，而且還能抓住有利時機，趨利避害，進一步發(fā)展壯大**服裝行業(yè)。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十一
農(nóng)民工已成為新型的產(chǎn)業(yè)工人，關(guān)愛農(nóng)民工是各行各業(yè)都要認真研究的重要課題。建筑業(yè)企業(yè)使用大量的農(nóng)民工，是企業(yè)從事施工生產(chǎn)活動不可或缺的重要力量。根據(jù)國家在期間大力推動經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，結(jié)合建筑業(yè)企業(yè)的要求。武漢建筑業(yè)協(xié)會對建筑業(yè)企業(yè)使用農(nóng)民工的情況，存在的問題，產(chǎn)生的原因，改進建議的課題，通過走訪企業(yè)和區(qū)建筑業(yè)協(xié)會及書面調(diào)查等方式，進行了一次專題調(diào)查研究。
1.農(nóng)民工已成為建筑業(yè)從業(yè)人員的主力軍。近兩年來武漢建筑業(yè)企業(yè)使用的農(nóng)民工，約占從業(yè)人員的70～80%，即35～40萬人。使用的農(nóng)民工70%是成建制從勞務(wù)公司而來，30%的是臨時招用的零散工。100%的企業(yè)與勞務(wù)公司簽定了勞動用工合同，企業(yè)直接與農(nóng)民工簽定用工合同的占60%，40%的沒有簽合同。其技能級別，在初中級，平均年齡在35～45歲之間。使用時最長的在10～15年。
2.拖欠農(nóng)民工工資的現(xiàn)象得到了遏制。在各級政府的關(guān)注之下，建筑業(yè)企業(yè)使用的農(nóng)民工工資，要高于其他行業(yè)。泥、木、鋼、架、電等技術(shù)工種，每月工資在4500～6000元/人。普工也在每月3000～4500元/人。由于多數(shù)實行計件工資制，技術(shù)工種每天收入在180～200元/人，普工收入每天也在100～150元/人。管理水平較高的企業(yè)，對農(nóng)民工工資的發(fā)放已經(jīng)實行實名制。
3.農(nóng)民工在施工現(xiàn)場的生活條件有了很大的改善。大都住在活動板房和出租屋內(nèi)，室內(nèi)有床、電視和空調(diào)。食堂飯菜可口，干凈衛(wèi)生。淋浴房裝有專用鍋爐，廁所鋪有瓷磚，其條件不低于普通城市居民住戶的水平。更人性化一點的現(xiàn)場，有的還設(shè)有夫妻房，夫妻店。使農(nóng)民工在施工工地工作，有如同在家的感覺一樣，以保證提高其工作效率。
4.大多數(shù)都以施工項目為單位給農(nóng)民工買了意外傷害保險，給企業(yè)常年合作的勞務(wù)公司的骨干人員辦了社保、醫(yī)保，將他們當成施工企業(yè)的員工一樣對待。進項目施工的農(nóng)民工還進行身體檢查，辦理臨時出入證件，配戴在胸前。個別施工企業(yè)，對長期合作的農(nóng)民工中信譽好的，還借資幫助其購買汽車交通工具，使其方便、安全、準時上下班，以情留人。
5.項目工程量相對大一點的工地，都設(shè)有農(nóng)民工學(xué)?；蜣r(nóng)民工夜校。由施工企業(yè)的技術(shù)、安全、勞資、質(zhì)量管理部門組織授課，進行上班前教育，輪崗、換崗培訓(xùn)，新技術(shù)、新材料使用教育，質(zhì)量、技術(shù)交底。有的還請市建委、市建委培訓(xùn)中心、建筑技術(shù)學(xué)校的老師去講課，辦農(nóng)民工夜大，進行考核考試，給合格者發(fā)培訓(xùn)證或上崗證。幫助農(nóng)民工提高技能，起到促進作用。
6.有部分勞務(wù)公司經(jīng)過黨組織批準，建立了黨委，下設(shè)若干個流動黨支部。開展政治學(xué)習(xí)，思想工作，道德品質(zhì)教育。幫助農(nóng)民工提高政治素質(zhì)，思想覺悟，道德水平。使他們明白不僅要為自己賺錢，更要為企業(yè)盡職，為國家盡責(zé)，遵紀守法，為社會和諧建設(shè)服好務(wù)。有的企業(yè)還組織青年農(nóng)民工集體外出旅游，不僅增強了農(nóng)民工對企業(yè)的凝聚力，而且加深了對建筑行業(yè)的認識。
1.已出現(xiàn)年齡斷檔趨勢?，F(xiàn)在所使用的農(nóng)民工大都在35～45歲之間，而30～35歲的農(nóng)民工已不多見。從年齡上看，已出現(xiàn)斷層，帶來用工荒的問題。由于從事建筑施工生產(chǎn)的工人出現(xiàn)青黃不接，農(nóng)民工作為建筑業(yè)勞動力的主要提供者，對建筑業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)定的發(fā)展，已構(gòu)成威脅。
2.技術(shù)技能水平不高。從調(diào)查的情況來看，農(nóng)民工持證上崗率約為30%，大部分沒有進行過操作技能培訓(xùn)。放下手中的農(nóng)具，來到施工現(xiàn)場，就成了建筑工人。雖然在施工前，都有技術(shù)人員對他們進行書面交底和現(xiàn)場技術(shù)口頭交底，但很多工序因為之前從未干過、更沒見過，難以提高其技術(shù)技能水平。
3.安全意識不高。根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，從建筑工地出現(xiàn)安全事故頻率來看，80%的農(nóng)民工受到過傷害。在施工作業(yè)之前都要進行三級安全教育，但現(xiàn)場經(jīng)?？吹睫r(nóng)民工不戴安全帽，將安全帽丟在一邊，休息時將安全帽當成臨時凳子使用。吸煙酗酒的情況，也時有發(fā)生。從業(yè)農(nóng)民工的安全意識有待提高。
4.施工效率較低。建筑業(yè)本身就是一個勞動密集型產(chǎn)業(yè)，大多都是手工操作。施工現(xiàn)場的工廠化作業(yè)有限，難以從根本上替代和解決施工現(xiàn)場的手工操作問題。農(nóng)民工來自農(nóng)村，沒有受過專業(yè)培訓(xùn)，對施工現(xiàn)場的施工也一無所知。其生疏的操作技能，導(dǎo)致生產(chǎn)效率低下。四五級工才能做的活，一二級工去做，是做不出來的。
5.季節(jié)性因素影響工期和質(zhì)量。不論施工現(xiàn)場多忙，尤其是在農(nóng)忙季節(jié)，他們都會離開工地回家忙農(nóng)活。在施工生產(chǎn)中出現(xiàn)了質(zhì)量問題，必須推倒重來時，做了活，就要給工錢，重做不給工錢就走人。農(nóng)歷的過小年至正月十五，農(nóng)民工是要回家的，不論施工現(xiàn)場有多大的事。因此，農(nóng)民工的季節(jié)性因素不僅直接影響工程工期和質(zhì)量。而且無序流動，給施工現(xiàn)場的管理帶來很大的難度，出現(xiàn)了季節(jié)性用工難的問題。
6.對建筑業(yè)的熱愛程度較弱。農(nóng)民工對建筑業(yè)的熱愛程度較弱的原因是多方面的，最主要的是他們對自己的收入水平不高不滿意，還有不能按時拿到工資，工作不穩(wěn)定，對農(nóng)民工的身份很反感。農(nóng)民工在農(nóng)村是農(nóng)民，進了建筑業(yè)務(wù)工，就應(yīng)該是建筑工人，可仍然是叫農(nóng)民工。而且可隨時跳槽，對哪一行業(yè)都不能專一熱愛。
7.法律維權(quán)意識淡薄。勞動合同不規(guī)范，勞務(wù)合同由勞務(wù)公司負責(zé)人（工頭老板）自行單方面制定的，霸王條款多。雙方責(zé)任、權(quán)利、義務(wù)不明確，不嚴謹，只對資方有利，損害或保護不了農(nóng)民工的權(quán)益，其目的只是應(yīng)付主管部門和施工企業(yè)的檢查和逃避可能發(fā)生的法律責(zé)任。加上農(nóng)民工法律知識學(xué)習(xí)不夠，只忙于掙錢養(yǎng)家。因此，惡意討薪，或“討薪專業(yè)戶”，就有了滋生的土壤。
8.重復(fù)征收使用農(nóng)民工營業(yè)稅。營業(yè)稅重復(fù)交納，當勞務(wù)企業(yè)從施工總承包企業(yè)分包勞務(wù)時，施工企業(yè)已代勞務(wù)企業(yè)交納了3.6914‰的營業(yè)稅，而勞務(wù)公司又按農(nóng)民工工資總額的5.8‰交納服務(wù)型行業(yè)的標準營業(yè)稅。這樣兩頭交稅，不僅使施工總承包企業(yè)增加了負擔(dān)，也使勞務(wù)企業(yè)沒有經(jīng)濟實力支撐，還使農(nóng)民工減少了收入。
9.勞務(wù)公司空殼現(xiàn)象較為普遍。開辦勞務(wù)公司，行業(yè)主管部門不可能優(yōu)惠貸款，靠勞務(wù)公司經(jīng)營收入維系生存和發(fā)展。勞務(wù)公司按照服務(wù)行業(yè)的標準納稅，減少了很大一部分企業(yè)利潤。而做得好的，有技能農(nóng)民工又直接對施工總承包企業(yè)簽訂用工合同，使勞務(wù)公司收入再減少一部分。
10.定額人工單價太低。建筑工程造價定額站發(fā)布的信息，土建工人每天僅40元/人，安裝工人每天也只有41元/人，即使從20xx年6月1日起調(diào)至59元/人，物價指數(shù)、生活指數(shù)上漲，遠不止這個比例。農(nóng)民工大都實行計件工資制，造價站的定額工資僅是參考。而企業(yè)實際支付土建工人每天在100～150元/人，技工在180～200元/人，安裝工人則支付的更高，如何使定額造價適應(yīng)市場的變化，已成了亟待解決的課題。
綜上所述，研究解決建筑業(yè)使用農(nóng)民工的問題，已經(jīng)是迫在眉睫。
1.缺少一部《建筑業(yè)法》。因為《建筑法》從開篇到名義，都是將施工企業(yè)作為規(guī)范、調(diào)整的著重點，這是很必要的，但對其上游的投資主體，即對業(yè)主建設(shè)單位的約束是很不夠，更不用說對從事建筑業(yè)施工生產(chǎn)的主力大量的農(nóng)民工的約束。這些問題單靠建筑施工企業(yè)是無法解決的。應(yīng)該盡快制定《建筑業(yè)法》。對凡是從事建筑行業(yè)的，法律地位要明確，加上行業(yè)行規(guī)約束，企業(yè)的自律，建筑業(yè)企業(yè)這個最弱勢的地位才能提高。
2.勞動合同不規(guī)范。由于農(nóng)民工缺乏社會知識、文化知識、維權(quán)意識，認為勞動合同不重要隨便簽個名，卻不知是霸王條款，只有默認。稍有法律知識的農(nóng)民工，一看合同，就不愿簽，只認錢。也有代簽勞動合同的，也有合同執(zhí)行不好不愿再簽的。勞動合同的雙方在責(zé)任，權(quán)利和義務(wù)方面要對等，合同不嚴謹。由于勞動合同不能從根本上維護農(nóng)民工的合法權(quán)益。因而帶來危害農(nóng)民工、企業(yè)和社會的連鎖反應(yīng)。
3.勞務(wù)企業(yè)生存困難。施工總承包企業(yè)要求勞務(wù)公司輸送的農(nóng)民工政治素質(zhì)好，技能水平高，人工費合理。而農(nóng)民工要求勞務(wù)公司介紹到技術(shù)水平要求低，工資高，生活條件好的單位工作。勞務(wù)公司處在夾縫中，一無政策扶持，二無雄厚資金運作，三無穩(wěn)定的骨干隊伍支撐，疲于應(yīng)付政府主管部門的檢查。技工等級證書是總承包企業(yè)出錢辦理的，都在總承包企業(yè)保管。由于農(nóng)民工流動性很大，人證分離現(xiàn)象嚴重，勞務(wù)公司難以運作。
4.建筑業(yè)農(nóng)民工地位低下。建筑業(yè)施工生產(chǎn)現(xiàn)場大都在荒郊野外，生活條件艱苦，工作是肩挑人扛，粗笨的手工操作，而工資待遇相對來講不算是好的。稍微有點條件和本事的農(nóng)民工，都去了其他行業(yè)工作。留給建筑業(yè)的農(nóng)民工，差不多都是年齡偏大，無一技之長，文化水平相對較低。從事建筑行業(yè)的農(nóng)民工，常會感到地位低下。
5.全國勞動力結(jié)構(gòu)失衡。全國大學(xué)的擴招，各類學(xué)校的升級，所有的人都上大學(xué)、?？?，弄個大專文憑，不愿再做技術(shù)型藍領(lǐng),缺少中等專業(yè)技校這個層次，勞動結(jié)構(gòu)的寶塔型中間懸空了。由于只生一個好，而每個都想方設(shè)法往高處跑。由于建筑工人的社會地位不高，讓很多獨生子女因面子問題望而生畏。各行各業(yè)從20xx年就開始出現(xiàn)了用工荒，建筑業(yè)也未于幸免，深受其害。建筑業(yè)發(fā)生嚴重的勞動結(jié)構(gòu)失衡，其表現(xiàn)在農(nóng)民工年齡斷層上。
總之，農(nóng)民工的工資待遇低、工作環(huán)境差，身份遭歧視，供求起變化，要求不斷提高是產(chǎn)生問題的重要原因。
1.各級政府要將農(nóng)民工問題納入規(guī)劃。制定解決農(nóng)民工問題的規(guī)劃和具體實施辦法，力爭在期間對農(nóng)民工問題的解決有一個突破性的進展。建筑業(yè)的主管部門也應(yīng)結(jié)合行業(yè)自身的特點和工作需要，制定出適合建筑業(yè)所需要農(nóng)民工的發(fā)展建設(shè)規(guī)劃和實施措施作法，保障建筑業(yè)持續(xù)健康，穩(wěn)定的發(fā)展，有充足的勞動力資源作后盾。
2.提高農(nóng)民工的社會地位。為了讓農(nóng)民工能得到社會應(yīng)有的尊重，“農(nóng)民工”這個稱呼不能再繼續(xù)使用了，其明顯地帶有一種歧視的意思。在哪個行業(yè)從事工作，就應(yīng)該稱哪個行業(yè)的工人。當然從事建筑業(yè)的農(nóng)民工，就統(tǒng)稱為“建筑工人”。希望在各級政府出臺的文件中，在新聞媒體中宣傳報道時，不再出現(xiàn)“農(nóng)民工”的字樣。
3.提高農(nóng)民工的素質(zhì)。農(nóng)民工素質(zhì)的提高，是綜合國力提升的重要標志之一。農(nóng)民工已經(jīng)成為各行各業(yè)使用勞動力的重要來源，提高他們的綜合素質(zhì)，國家、社會、企業(yè)都有不可推卸的責(zé)任。多辦技工學(xué)校，培訓(xùn)農(nóng)民工。政府要統(tǒng)籌規(guī)劃，要投入資金，人力，物力。明確主管部門的責(zé)任，作為執(zhí)政為民的考核指標。企業(yè)積極參與，形成綜合培訓(xùn)的合力。從長遠看，從高處看，必須培養(yǎng)具有高智力結(jié)構(gòu)，開拓創(chuàng)新思維的農(nóng)民工。使所有的農(nóng)民工不僅學(xué)到一個行業(yè)的技能，而是學(xué)到各個行業(yè)的技能。不論到哪個行業(yè)都可以勝任，一專多能。整個農(nóng)民工的素質(zhì)都提高，已是當務(wù)之急。
4.切實保障農(nóng)民工的合法權(quán)益。勞動保障部門，行業(yè)的主管部門聯(lián)合制定勞動用工合同范本，明確資方和勞方的權(quán)益、義務(wù)、責(zé)任。加強監(jiān)督檢查的執(zhí)行力度，用工未經(jīng)培訓(xùn)持證的不準上崗，未簽勞動合同的不準上崗。從而體現(xiàn)簽訂合同的嚴肅性，履行合同的的重要性，管理合同嚴謹性，制定合同的必要性。使農(nóng)民工的合法權(quán)益，切實得到維護。
5.轉(zhuǎn)變政府主管部門的管理方法和規(guī)定。在推動經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的過程中，政府主管部門也應(yīng)該調(diào)整管理方法轉(zhuǎn)變管理規(guī)定。多服務(wù)、多教育、少收費、少罰款。不要再陷入管理就是培訓(xùn)，培訓(xùn)就是發(fā)證，發(fā)證就是收錢或罰錢怪圈，要注重社會責(zé)任和社會效益。可搞可不搞的培訓(xùn)和年檢，應(yīng)少搞或不搞，減輕企業(yè)負擔(dān)，用以增加農(nóng)民工收入。
6.實行農(nóng)民工實名制管理制度。實行實名制卡以后，一旦發(fā)生勞動糾紛，農(nóng)民工本人及仲裁部門就可以有據(jù)可查，同時還能有效地杜絕以往常常發(fā)生的分包方虛報農(nóng)民工數(shù)量，截留農(nóng)民工工資的問題。實名制的實行可以大大提高勞務(wù)公司的管理水平，促進企業(yè)科學(xué)發(fā)展，和諧發(fā)展。堅持以人為本，實現(xiàn)人性化管理，使勞務(wù)公司真正實起來，在市場競爭中，適應(yīng)市場不斷變化發(fā)展的需要。
7.提高人工單價標準。建筑工程造價定額管理站，所發(fā)布的信息，應(yīng)及時適應(yīng)市場的變化進行調(diào)整。人工單價現(xiàn)在執(zhí)行的是20xx年以前的，有些標準甚至是20xx年以前的標準。人工單價遠低于現(xiàn)在的實際情況，造價信息的指導(dǎo)意義有所降低。因此，調(diào)整人工單價指導(dǎo)信息，已經(jīng)是勢在必行。從而保證造價信息的科學(xué)性，時效性，指導(dǎo)性和權(quán)威性。
8.減少重復(fù)交納營業(yè)稅。營業(yè)稅是按開出票據(jù)營業(yè)額征收的，在施工總承包企業(yè)向業(yè)主方開出的工程款票據(jù)中，已含有勞務(wù)公司的收入，即勞務(wù)公司的服務(wù)營業(yè)額，而稅務(wù)部門對勞務(wù)公司又按勞動服務(wù)營業(yè)額交納一次營業(yè)稅。這是不盡合理的，出現(xiàn)勞動服務(wù)營業(yè)額已重復(fù)計稅。因而，能否適當調(diào)低，或者只收一次營業(yè)稅。
9.發(fā)揮黨工團組織的作用。黨工團組織是調(diào)節(jié)社會矛盾的社會組織。勞務(wù)公司按照黨章、工會、團章章程的規(guī)定，組建應(yīng)相的黨組織，工會組織和共青團組織。使農(nóng)民工在政治上有追求，政治思想上有問題，有個訴說的地方。工會組織還可以扶貧濟困，幫助農(nóng)民工維權(quán)。使松散的個體變成有組織的集體，對農(nóng)民工的穩(wěn)定一定會發(fā)揮積極地作用。
10.加強對農(nóng)民工的領(lǐng)導(dǎo)。農(nóng)民工問題已經(jīng)成為各行各業(yè)都在認真研究的重要議題，建筑業(yè)的主管部門應(yīng)該設(shè)立專職部門，研究、制定管理、使用農(nóng)民工的政策和實施細則。為建筑業(yè)使用好農(nóng)民工，為農(nóng)民工跨進建筑工人行列做好指導(dǎo)幫助作用。尤其是分管勞務(wù)企業(yè)資質(zhì)的管理部門，要擔(dān)當起重任，進一步提高建筑工人的綜合素質(zhì)。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十二
科園三街地理位置概述：科園三街起口石楊路，截止與科園四路交匯處，科園三街其與科園一路、二路、三路接壤，是石橋鋪核心地段。
科園三街人流總體結(jié)構(gòu)分析：科園三街是石橋鋪的美食一條街，他的人群主要分布在金果園、彩電苑、渝高大廈、南方花園b、c、d、e區(qū)。
科園三街周圍辦公寫字樓間諸多，如：渝高大廈、金果園辦公寫字間及彩電中心附近的辦公輻射等。
科園三街周邊三大酒店帶來消費人群，勁力酒店、南方君臨酒店、即將完工的申基索非亞大酒店。
科園三街流年齡結(jié)構(gòu)分析：逛街人群主要以年輕人（特別是晚上）（15-30歲），中年人（30-55歲）帶小孩（0-15歲）還有部分老年人組成。下面是各年齡段所占比例圖：
圖表1石路人流年齡結(jié)構(gòu)圖
人流消費狀況分析：
大約40%的人流消費層次較低，他們不舍得在飲食方面花大筆錢，這些人一般選擇在王記小羊府，老鴨湯，綠豆花火鍋魚，以及其他小餐館消費。
另外大約35%的人流消費層次稍高，他們考慮衛(wèi)生、有檔次或受西方文化的少數(shù)影響。他們一般選擇在觀云軒茶坊，秦媽火鍋，德莊火鍋等大眾中檔消費場所消費。
其余25%的人流屬于相對高消費層，他們往往閱歷豐富，收入較穩(wěn)定，有品位，注重生活質(zhì)量，他們受濃韻厚重的文化影響較大，或是商業(yè)應(yīng)酬。他們一般選擇陶然居，天地源川菜調(diào)理川菜坊，新七十二行酒樓，來福記大酒樓，龍騰食府等店消費。
火鍋類約占35%
中餐酒摟約占35%
海鮮、水雜類約占30%
其中以魚主創(chuàng)招牌的占24家中的29%
龍門魚府：情侶，商務(wù)會客，朋友聚會，時尚男女。商務(wù)宴客閑型消費。
讒嘴娃漲水魚：年輕白領(lǐng)，家庭朋友聚會。時尚實用型消費。
豪鍋魚府：事業(yè)有成者，家庭，商務(wù)會客等實用型消費。
綦江白渡魚：家庭朋友聚會，工薪階層，實用型消費。
綠豆花火鍋魚：工薪階層，實用型消費。
年年有漁火鍋：工薪階層，大眾型消費。
劉氏耗兒魚：工薪階層，大眾型消費。
1、要有好的產(chǎn)品。一個企業(yè)能夠生存、壯大，其最根本的原因是它有好的產(chǎn)品。無論經(jīng)營策略如何高明，無論營銷手段多么厲害，消費者心中的秤對每個企業(yè)來說都是公平的，消費者的眼睛總有雪亮的時候。沒有好的產(chǎn)品，說什么都是白搭。我們見到擁有好產(chǎn)品的企業(yè)成功了，我們也見過擁有好產(chǎn)品的企業(yè)失敗了。但是我從來沒有見過一家產(chǎn)品質(zhì)量差的企業(yè)成功了，即使是"成功"，那也是短暫的"成功".擁有好產(chǎn)品的企業(yè)成功了，是因為它有正確的經(jīng)營策略作保證。而那些擁有好的產(chǎn)品卻失敗了的企業(yè)是因為缺乏正確的經(jīng)營理念和經(jīng)營策略。產(chǎn)品是在生產(chǎn)出來后才面對消費者，而消費者也只能從物理各方面的特性來檢驗自己所消費的商品。生產(chǎn)者在產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中如果完全靠生產(chǎn)員工的責(zé)任心來確保產(chǎn)品質(zhì)量的話勢必缺乏質(zhì)量保證。因此，在產(chǎn)品的生產(chǎn)中我們必須建立一套完整的質(zhì)量保證體系。對于餐廳的經(jīng)營來說，最好建立一套完整的菜品質(zhì)量保證體系。每一道菜的制作按成本投料，按程序操作，使每道菜都達到本店的質(zhì)量標準。同時最好還能把一些產(chǎn)品標準向消費者公布。為什么麥當勞要規(guī)定每個碗要洗18遍，難道洗17遍不行嗎？完全行。按一般人的邏輯，一個碗洗3遍已經(jīng)很衛(wèi)生了。而麥當勞要求洗18遍給消費者的感覺就是完全（非常）放心餐廳的衛(wèi)生了，它的制度給消費者的是一種安全感。由此可見，建立一整套菜品的質(zhì)量保證系統(tǒng)是完全有必要的。
2、要有好的服務(wù)。對于餐飲業(yè)來說，服務(wù)其實是另外一半產(chǎn)品。因此，決定餐廳經(jīng)營的成敗的另外一個重要的因素當然是服務(wù)了。為什么有的人愿意花錢買服務(wù)，當然是因為消費者很看重服務(wù)。隨著人們生活水平的提高，目前人們對于用餐的定位也正悄然改變。消費者吃飯已經(jīng)不僅僅是為了填飽肚子，還希望能通過用餐把工作的疲勞和壓力緩解一下。自然的，我們就會想到應(yīng)該為消費者營造一種愉悅的用餐氛圍。我想這應(yīng)該可以作為餐廳經(jīng)營者努力的一個方向，即通過一系列的工作，為餐廳營造出快樂的用餐氛圍并有效的感染消費者。并以此作為餐廳的核心價值——快樂用餐，從而樹立起餐廳自己的特色。要做到使消費者快樂用餐，我們需要做的事情就是提供人性化的服務(wù)和不斷推出便民、利民的新舉措。為了保證優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們要建立一套完整的服務(wù)規(guī)范體系，按程序工作。
3、價格反映價值。在價格方面，菜品的定價要合理適度。一方面產(chǎn)品的價格要反映價值，另一方面產(chǎn)品的價格又要與企業(yè)的定位相匹配。即實現(xiàn)4p之間的匹配。因為我們都不會相信在小地攤上能買到真正的金利來西服，也不會相信花兩元錢能吃到魚翅。在品牌打響之后，是可以存在一定的程度溢價的。
4、創(chuàng)新是一個企業(yè)持續(xù)前進的動力。如果沒有創(chuàng)新，即使現(xiàn)在擁有好的產(chǎn)品，好的服務(wù)，那么總有一天會失去他們。因為產(chǎn)品和服務(wù)都是可以模仿和復(fù)制的，只有創(chuàng)新是不可模仿和復(fù)制的。市場是不斷變化的，"大魚吃小魚，快魚吃慢魚"是市場競爭的不二法則。如果沒有創(chuàng)新就意味著落伍，落伍就必定被吃掉。因此餐廳的經(jīng)營一定要有創(chuàng)新意識。要根據(jù)市場變化和客人的需求不斷的創(chuàng)出新意，定時增添、更換經(jīng)營的品種和推出新的服務(wù)方式，使客人總有新鮮感，滿足客人求新、求奇、求特的需求。但不要只是一味的模仿其他的名店。
5、企業(yè)文化造就凝聚力。企業(yè)的發(fā)展還離不開員工和管理者的一致努力，如果只是管理者在努力，員工只是被動的在接受管理或者上下級之間存在明顯的不平等和不公平，那么企業(yè)肯定沒有凝聚力。因此，一個企業(yè)要能迅速的成長并取得成功必須要有較強的凝聚力，有凝聚力才會有執(zhí)行力。上下一心才能促使企業(yè)的最快發(fā)展。一個企業(yè)的凝聚力是靠企業(yè)的文化建立起來的，也是靠經(jīng)營者的優(yōu)秀素質(zhì)建立起來的。企業(yè)的經(jīng)營者應(yīng)該以身作則，善于團結(jié)人，善于使用人，善于培養(yǎng)人。當然企業(yè)也決不能象家庭那樣一團和氣，要獎罰分明，工作和交情分明。
6、樹立危機意識。無論是一個企業(yè)還是一個人都應(yīng)該樹立危機意識。如果一個人知道自己的生命還剩下最后一個月的時間，他難道還不會好好的生活嗎？如果一個企業(yè)知道自己一個月后就會倒閉，難道企業(yè)的管理者和員工還不會努力的工作嗎？只有樹立危機意識，我們才會有緊迫感。只有樹立危機意識，企業(yè)才會意識到競爭的殘酷性。一個企業(yè)應(yīng)該把競爭意識貫徹到一切業(yè)務(wù)活動中去。在經(jīng)濟效益好的時候，做好下一步的工作計劃，有應(yīng)變能力才能立于不敗之地。
餐飲行業(yè)財務(wù)分析報告
問卷分析調(diào)查報告
調(diào)查報告總結(jié)維度分析
餐飲行業(yè)簡歷封面
村級財務(wù)監(jiān)管現(xiàn)狀分析調(diào)查報告
商品打折銷售的調(diào)查報告分析
餐飲行業(yè)ceo述職報告范文
餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書范文
餐飲行業(yè)勞動合同范本
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十三
建筑行業(yè)農(nóng)民工是中國農(nóng)民工體系的重要組成部分，為我國農(nóng)村發(fā)展、城市繁榮和現(xiàn)代化建設(shè)做出了重要貢獻。建筑行業(yè)農(nóng)民工游走在農(nóng)村和城市之問，夾在農(nóng)民和工人之間，很難在市場經(jīng)濟潮流中尋找自己的安身之處，生存現(xiàn)狀很少得到社會應(yīng)有的關(guān)注，成為城市底層的邊緣人。關(guān)注建筑工人的生存狀況，改善其生活質(zhì)量，規(guī)范勞動力用工市場，有助于實現(xiàn)勞動力的合理有序轉(zhuǎn)移、加快工業(yè)化和城鎮(zhèn)化進程。
本文數(shù)據(jù)來源于對北京市建筑行業(yè)農(nóng)民工生存現(xiàn)狀實地調(diào)查。采用問卷和直接深入建筑工地觀察和訪談的形式分別對北京市五大建筑工地的建筑工人生活現(xiàn)狀、工作情況、工作條件、業(yè)余文化生活、參與社會保障及對相關(guān)的法律法規(guī)的認知和工資收入分布等情況進行調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷240份，回收調(diào)查表228份，回收率為98%，其中有效問卷為210份，有效率為92%。調(diào)查對象主要來自四川、安徽、河南、山東四省，年齡跨度在18～60周歲之間，多為已婚男性，文化程度普遍較低。
從上表可以看出：
1、建筑業(yè)農(nóng)民工從業(yè)人員年齡及性別結(jié)構(gòu)分布。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：建筑業(yè)農(nóng)民工各年齡段從業(yè)人員數(shù)量呈典型的正態(tài)分布特征，年齡構(gòu)成主要集中在31-50歲年齡段之間，其中41到50歲年齡段從業(yè)人數(shù)為最多，20歲以下的農(nóng)民工出現(xiàn)增長。建筑業(yè)農(nóng)民工已婚者居多，他們?yōu)榧彝ザ蚬さ纳鐣庠副憩F(xiàn)明顯。建筑行業(yè)中性別失調(diào)最為嚴重，男性農(nóng)民工約占95.9%以上，而女性農(nóng)民工僅占4.1%。
2、建筑業(yè)農(nóng)民工受教育程度結(jié)構(gòu)。
建筑業(yè)農(nóng)民工受教育程度的高低，直接決定了這一勞動群體的人口質(zhì)量，而且人口質(zhì)量要比人口數(shù)量更為重要。調(diào)查報告顯示：“在接受調(diào)查的210位農(nóng)民工中，文盲3位，小學(xué)文化程度23位，初中文化程度占121位，高中及以上文化程度63位。分年齡組看，低年齡組中高學(xué)歷比例要明顯高于高年齡組，30歲以下各年齡組中，接受過高中及以上教育的比例均在29%以上。
在調(diào)查的樣本中，建筑行業(yè)的農(nóng)民工呈現(xiàn)以下幾大特征：
1、弱勢群體。
弱勢性是建筑業(yè)農(nóng)民工的最大特點，同時也是農(nóng)民工的最大特點。建筑業(yè)農(nóng)民工是當今中國社會最大的“弱勢群體”。數(shù)以千萬計的建筑業(yè)農(nóng)民工已成為國家經(jīng)濟運轉(zhuǎn)不可缺少的部分，但由于現(xiàn)實和歷史的原因，建筑業(yè)農(nóng)民工長期因工傷事故無人管、工資被拖欠、生活條件惡劣而無處求助。
2、流動性較大。
一項具體的工程項目竣工或者一項具體的工種工作結(jié)束，該建筑項目農(nóng)民工的工作任務(wù)也將終止。為繼續(xù)尋找工作，可能要流向下一個城市，如此循環(huán)往復(fù)，處于不斷的流動之中，最終返鄉(xiāng)不再繼續(xù)打工。建筑業(yè)農(nóng)民工明顯具有更強的流動性，由此帶來的問題是社會保險的轉(zhuǎn)移與接續(xù)問題，如果建筑業(yè)農(nóng)民工在就業(yè)地加入的社會保險不能實現(xiàn)跨地域的轉(zhuǎn)移，會極大地影響建筑業(yè)農(nóng)民工參保的積極性，并直接損害他們享受社會保障的權(quán)利。
3、工資普遍低。
據(jù)調(diào)查目前農(nóng)民工的月工資均比較低主要集中在20xx至4000元之間，其中每月收入在20xx元下的占21%，20xx-3000元的占39%，3000至4000元的占20%，4000元以上的占20%，建筑行業(yè)農(nóng)民工的工資水平和城市的整體消費水平很不協(xié)調(diào)。
4、教育培訓(xùn)少。
調(diào)查結(jié)果顯示約有49%的建筑工人甚至包括一些技術(shù)工種沒有經(jīng)過技術(shù)培訓(xùn)。他們以前大多是建筑工地的普工，隨著在施工現(xiàn)場摸爬滾打漸漸的升為技工，但并沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)。由于施工企業(yè)和施工班組的分離，施工企業(yè)不會對一個臨時合作的施工班組成員進行培訓(xùn)，而鄉(xiāng)鎮(zhèn)小包工頭或者班組隊長也沒有能力對班組成員進行培訓(xùn)。在安全方面，施工方往往是只有簡單的形式上的安全交底，建筑工人由于缺乏相應(yīng)的培訓(xùn)，不僅不能很好地完成施工任務(wù)，而且對建筑工人的人身安全也是一大隱患。
5、職業(yè)風(fēng)險高。
隨著城市規(guī)模的擴大和城市功能的多元化，城市建筑物的高度與建設(shè)難度也在不斷增加，特別是在大城市，摩天大樓和地下工程比比皆是，其建設(shè)難度亦成倍增加。工程項目建設(shè)難度的增加帶來了建筑業(yè)農(nóng)民工職業(yè)風(fēng)險的增大，最近幾年各地頻繁發(fā)生的建筑工程事故造成了建筑業(yè)農(nóng)民工不小的傷亡。
6、歸屬感差。
建筑業(yè)農(nóng)民工現(xiàn)代文明意識不強，無論是交規(guī)意識、環(huán)衛(wèi)意識還是養(yǎng)成科學(xué)、?；罘绞降确矫媾c所倡導(dǎo)現(xiàn)代文明要求尚有較大差距。法律意識非常淡薄，不文明的行為頗多。生活上的差異、薪酬待遇上的不平等，使他們感到自己在“身份地位”上與“城市人”有較大的差別，歸屬感日益缺失，對城市文明的接受與融入也日漸下降.缺少為城市文明建設(shè)做貢獻的熱情。
生存現(xiàn)狀指在日常生活和行為表現(xiàn)中呈現(xiàn)出來的情形，具體體現(xiàn)在生活質(zhì)量、權(quán)益維護、社會保障、子女教育等四個方面的內(nèi)容。
1、生活質(zhì)量。
調(diào)查結(jié)果顯示，建筑行業(yè)農(nóng)民工生活質(zhì)量呈現(xiàn)以下幾大特點：
（1）工作時間超長。
調(diào)查顯示66.46%的建筑行業(yè)農(nóng)民工認為居住環(huán)境一般，12.22%的工人認為居住環(huán)境差。通過實地調(diào)研，將近75%的建筑工人居住在建筑工地臨時建造的鐵皮房中，房內(nèi)設(shè)施簡陋，缺乏基本的居住設(shè)施，有的施工住房里面還擺滿建筑材料和工具，住房附近更是垃圾成堆，氣味難聞。
（3）伙食條件較差。
建筑行業(yè)農(nóng)民工是在臨時搭建的食堂里面就餐，一日三餐單調(diào)且營養(yǎng)差，餐廳沒有桌子椅子，建筑工人都是蹲在地上吃飯。食堂內(nèi)往往也是雜亂不堪，缺乏衛(wèi)生措施，對就餐環(huán)境的滿意度較低，對飯菜質(zhì)量和價格方面滿意度較低，平均飲食成本在每月200-300元，大多數(shù)工人一個星期左右會改善一次生活。
（4）精神生活匱乏。
建筑行業(yè)農(nóng)民工閑暇時間有限，業(yè)余生活比較單調(diào)，使得建筑業(yè)農(nóng)民工的精神生活處于空白的狀態(tài)，企業(yè)組織的文化活動也相對較少，絕大多數(shù)建筑工人以睡覺、看電視或者看報紙等方式打發(fā)自己的閑暇時間，業(yè)余文化生活非常匱乏。
2、權(quán)益維護。
調(diào)查結(jié)果顯示，建筑行業(yè)農(nóng)民工權(quán)益維護呈現(xiàn)以下幾大特點：
（1）工作強度太大。
建筑行業(yè)受季節(jié)和天氣變化的影響很大，冬季幾乎都要停工，而夏季就要趕工期，如果前期受天氣的影響耽誤了工期，后期就更是要大強度地加班以按期竣工。為了節(jié)約、成本，增加效益，要求農(nóng)民工延長工作時間，提高工作強度；一些大型的建設(shè)工程項目，持續(xù)的時間較長甚至長達數(shù)年，為了搶工期和盡早竣工，要求農(nóng)民工夜以繼日、加班加點、持續(xù)的高強度工作。
（2）加班情況嚴重：除了不能施工的天氣，建筑工人一周要工作七天，一天工作將近十幾個小時，夏天有時工作時間將近13個小時，遠遠長于國家規(guī)定和勞動合同的規(guī)定。這表明了建筑工人的加班情況嚴重，而且調(diào)查中82%的建筑工人加班得不到相應(yīng)的工資補償。面對高強度的勞動負荷，占11.43%的建筑工人感覺吃不消，長此以往，很多建筑工人隨著年齡增加會患上職業(yè)病。
（3）工傷事故頻發(fā)。
農(nóng)民工工作的顯著特征是勞動時間長、勞動強度大、危險性高。每天工作時間8小時以內(nèi)的僅占0.9%，8-10小時之間的達到3.1%，10至12小時小時之間的達到30.0%.12小時以上的分別占25.1%。許多用人單位缺乏對農(nóng)民工進行基本的勞動保護和安全生產(chǎn)教育，也不提供安全保護措施即使有一些非常簡陋的防護措施，也起不到相應(yīng)的防護作用，致使許多農(nóng)民工致病致殘，甚致喪失勞動能力只好返回農(nóng)村。
（4）勞動合同不正規(guī)。
建筑行業(yè)農(nóng)民工學(xué)歷普遍較低，對勞動法和勞動合同法的了解較少，用工單位很少與勞動者簽定勞動合同，致使勞動者對簽訂勞動合同觀念淡??；許多企業(yè)用工和勞動管理很不規(guī)范勞動合同簽約率低履約率更低，調(diào)查顯示與用人單位簽訂用工合同的農(nóng)民工僅占28.0%，沒有簽訂的占了72.0%，有16.1%的農(nóng)民工居然不知道什么是勞動合同，即使在已簽約的勞動合同中也存在很多無效條款和霸王條款，即使簽訂了勞動合同，仍有一部分建筑工人認為勞動合同的執(zhí)行情況差，在施工現(xiàn)場工作中實際情況與合同不相符合，農(nóng)民工權(quán)益受侵害情況嚴重。
（5）無社保情況嚴重。
在社會保險方面，建筑行業(yè)農(nóng)民工除了少數(shù)管理人員以外幾乎都參加了社會保險，養(yǎng)老保險繳納比例26.63%，失業(yè)保險繳納比例15.35%，工傷保險繳納比例32.54%，醫(yī)療保險繳納比例26.23%，甚至很多人不知道以上保險是否繳納，很少有人愿意自覺繳納社保費用，這些現(xiàn)象都體現(xiàn)了建筑工人自我保護意識淡薄。
（6）工傷處理意識差。
建筑行業(yè)農(nóng)民工對工傷處理情況滿意程度較差，在工傷處理過程中，醫(yī)療費用多由建筑工人自己承擔(dān)，企業(yè)往往找各種理由，拒絕履行自己的責(zé)任；導(dǎo)致了26.6%建筑工人對工傷的界定不清楚，只在特別嚴重時才申請補償。
3、社會保障。
調(diào)查結(jié)果顯示，建筑行業(yè)農(nóng)民工社會保障呈現(xiàn)以下幾大特點：
（1）醫(yī)療狀況堪憂。
施工單位對工人的身體狀況并不是很重視，大部分的建筑行業(yè)農(nóng)民工并沒有定期進行身體健康檢查。建筑行業(yè)的勞動強大較大、危險性較高，建筑工人對自身的安全狀況比較擔(dān)憂。高昂的城市醫(yī)藥費和相對較低的工資水平，讓他們很難得到正規(guī)醫(yī)院的治療，他們在生病時多選擇去藥店買藥進行治療，并且有部分建筑工人在生病時選擇能拖就拖。
（2）社會保障較差。
由于外來務(wù)工人員隊伍規(guī)模龐大、身份特殊、地位尷尬、流動性強，導(dǎo)致他們在工作以及工作以外的諸多方而遭受著不平等的待遇，進城務(wù)工人員幾乎游離于社會保障體系之外。一方面，農(nóng)民工社保意識淡薄，社保認知程度低。許多農(nóng)民工對社?；菊呒捌溆嘘P(guān)規(guī)定了解得不多、不深、不全面，缺乏自我保護、自我維權(quán)意識，特別是在自己工作區(qū)域發(fā)生變化時主動維持、保留、接續(xù)社保關(guān)系的意識相對淡漠。另一方面，由于職業(yè)具有不穩(wěn)定性和高度流動性特點，這種流動不但在同一城市內(nèi)部，還在城市與城市之間、城市與農(nóng)村之間進行跨地區(qū)流動，農(nóng)民工的社會保障關(guān)系也必然跟著流動，也導(dǎo)致農(nóng)民工社會保障關(guān)系的管理和轉(zhuǎn)移都很困難。
4、子女教育。
調(diào)查結(jié)果顯示，建筑行業(yè)農(nóng)民工子女教育呈現(xiàn)以下幾大特點：
（1）子女失學(xué)率高。
目前，在全國各種不同類型的適齡兒童中，建筑行業(yè)農(nóng)民工子女的失學(xué)和綴學(xué)問題依然較為嚴峻。根據(jù)國務(wù)院婦女兒童工作委員會和中國兒童中心共同立項、財政部和聯(lián)合國兒童基金會資助的對北京、深圳、武漢、成都等九個大城市流動兒童教育情況的調(diào)查，全國進城的流動兒童有20xx萬人左右，由于城市學(xué)校對他們采取各種限制政策，流動兒童失學(xué)率仍然較高達9.3%，近半數(shù)的流動適齡兒童不能及時入學(xué)。
目前建筑行業(yè)農(nóng)民工子女教育所面臨的種種問題。第一，公立學(xué)校。因為當?shù)卣x務(wù)教育經(jīng)費僅僅只夠維持當?shù)貐^(qū)兒童入學(xué)，若再接收外來農(nóng)民工子女，政府又不增加教育經(jīng)費投資，公辦學(xué)校是難以維系其正常運行的。另外，不少民工子女學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較差，素質(zhì)較差，老師的教學(xué)難度大，學(xué)校怕拖了教學(xué)質(zhì)量的后腿。因此為了自身的生存，公辦學(xué)校只好找出各種理由，拒招農(nóng)民工子女。第二，正規(guī)民辦或私立學(xué)校。但是這類學(xué)校收費較高，需要學(xué)生家長有較高的穩(wěn)定的收入，但是，大部分農(nóng)民工的工資水平是無以支付這一高昂的費用，因此，總的來說進入這類學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)生比例較低。第三，當?shù)氐拿窆ぷ拥軐W(xué)校，打工子弟學(xué)校辦學(xué)條件確實令人堪憂，一是外部環(huán)境惡劣，打工子弟學(xué)校大多處于城市化的邊緣位置，并沒有作為當?shù)厣鐣?jīng)濟文化發(fā)展的一部分，也沒有納入到城市公共服務(wù)和管理的范圍內(nèi)。不是師資力量不好，就是天天面臨著資金問題。就是有幸就讀公立學(xué)校的民工子女，也身處被本地孩子歧視和取笑的尷尬處境。
（3）教育狀況堪憂。
建筑行業(yè)農(nóng)民工的學(xué)歷較低，普遍初中以下，有的甚至沒有接受過教育，并不能輔導(dǎo)自己的孩子.大部分父母儀是關(guān)心自己的工作對于孩子的學(xué)習(xí)狀況只是簡單了解，還苦于自己的受教育情況和公立學(xué)校昂貴的借讀費沒法給孩子更好的教育。他們有的將自己的孩子帶來城市上學(xué)，希望他們受到良好的教育，有的卻被留在老家中上學(xué)，因為城內(nèi)的學(xué)校收費較高且要求頗多.這些孩子就成了留守兒童。并且，由于外來務(wù)工的工作的流動性大的原因?qū)е潞⒆宇l繁轉(zhuǎn)學(xué)使學(xué)習(xí)環(huán)境變換，不能使孩子安定學(xué)習(xí)，更有甚者由于外來務(wù)工子女感到?jīng)]有根基，沒有依靠，沒有自主，沒有目的，如空中的落葉，時常無所適從，缺乏基本的禮貌常識，自制力較弱，自主、自理能力差，生活中受委屈無處傾訴，逃學(xué)上網(wǎng)玩游戲等現(xiàn)象十分普遍，在網(wǎng)絡(luò)中尋求情感生活.其人格更容易成為攻擊性較強或偏執(zhí)抑郁，普遍感到孤獨、失望、羨慕別人。
從生活質(zhì)量、權(quán)益維護、社會保障、子女教育四個方面對建筑行業(yè)農(nóng)民工的生存現(xiàn)狀進行評價和分析，結(jié)果表明：建筑行業(yè)農(nóng)民工的工資水平較低，對自己生存現(xiàn)狀滿意度評價普遍較低。在生活質(zhì)量方面，居住和飲食條件較差，業(yè)余精神文化生活非常匱乏；在權(quán)益維護方面，工作時間較長、強度較大，用工單位很少與建筑工人簽訂勞動合同，在工傷處理中，醫(yī)療費用多由建筑行業(yè)農(nóng)民工自己承擔(dān)；在社會保障方面，用工單位很少給農(nóng)民工繳納社會保險金，農(nóng)民工很難得到城市的社會救助，生病時，很難得到大醫(yī)院的正規(guī)治療。因此，應(yīng)從以下三個方面采取措施：
1、提高建筑行業(yè)農(nóng)民工整體素質(zhì)。
建筑行業(yè)農(nóng)民工素質(zhì)較低是制約建筑行業(yè)農(nóng)民工就業(yè)的長期因素，從根本上看國家應(yīng)該增加對人力資源開發(fā)的投入。農(nóng)民工技能素質(zhì)的高低決定著他們就業(yè)的穩(wěn)定性和收入水平，職業(yè)技能培訓(xùn)是提高農(nóng)民工崗位工作能力的重要途徑，也是增強農(nóng)民工就業(yè)競爭力的重要手段。通過建筑行業(yè)農(nóng)民工的技能培訓(xùn)和教育，整體提升建筑行業(yè)農(nóng)民工的理論知識和操作水平，讓建筑行業(yè)農(nóng)民工和城市工人在平等的基礎(chǔ)上競爭，逐步做到建筑行業(yè)農(nóng)民工和城市工人就業(yè)標準一致福利待遇工資待遇一樣。
2、進一步完善社會保障體系。
長期以來建筑行業(yè)農(nóng)民工工作和生活在城市的下層，很少享有社會保障成為社會的弱勢群體，國家應(yīng)制定相關(guān)的政策完善社會保障體系，進一步縮小城鄉(xiāng)差距，讓農(nóng)民工逐步享受養(yǎng)老醫(yī)療失業(yè)生育和工傷五大保險，目前的當務(wù)之急是完善農(nóng)民工的養(yǎng)老、工傷保險，確保其先享受到基本的社會保障，在此基礎(chǔ)上逐步探索失業(yè)醫(yī)療和生育保險，力爭做到同工同酬、同工同時、同工同保。
社保相關(guān)部門應(yīng)當組織人員采取各種切實有效的形式，深入建筑行業(yè)農(nóng)民工密集的工地、社區(qū)、廠礦等進行社會保險知識和相關(guān)政策法規(guī)的宣傳教育工作，讓更多的農(nóng)民工了解社會保險，參加社會保險。注重培訓(xùn)教育，提高建筑行業(yè)農(nóng)民工綜合素質(zhì).辦好民工學(xué)校。讓城市走進建筑行業(yè)農(nóng)民工生活，讓他們?nèi)谌牒椭C城市，要通過切實做好維護農(nóng)民工合法權(quán)益，管理和服務(wù)并重、營造良好的生活和工作環(huán)境來達到。通過法律援助中心等為民服務(wù)的單位，為建筑行業(yè)農(nóng)民工提供法律咨詢和援助，解決他們的維權(quán)問題。工會要加大宣傳力度，對農(nóng)民工的訴求，要給予滿腔熱情的幫助。地方各級政府必須采取措施，使建筑行業(yè)農(nóng)民工能夠享受與本地居民同等的公共服務(wù)，消除社會歧視現(xiàn)象。應(yīng)在城市建立社會救助體制，應(yīng)該建立以最低生活保障為核心的農(nóng)民工社會救助制度，并通過職業(yè)福利和社區(qū)服務(wù)等方式建立建筑行業(yè)農(nóng)民工的社會福利制度。遠期來看，還需要建立一個綜合的社會保障統(tǒng)一體系，通過社會保險、社會福利、社會救濟和社會互助等的作用逐步消滅農(nóng)民工這個特定歷史時期的稱謂，使建筑行業(yè)農(nóng)民工作為社會勞動者和社會財富的創(chuàng)造者與其他社會成員公平地享受社會保障。
3、加大對農(nóng)村的基礎(chǔ)教育投入。
政府應(yīng)在農(nóng)村人力資本積累上進行更多的投入，使農(nóng)村孩子都能受到良好的教育，為下一代的人力資本積累奠定基礎(chǔ)，目前我國還有20%左右的地區(qū)沒有普及九年制義務(wù)教育，一些農(nóng)村初中輟學(xué)現(xiàn)象十分嚴重，這部分孩子受教育有限，即使將來有遷徙自由，也很難在城市就業(yè)這將為以后的就業(yè)埋下更多的隱患。
農(nóng)民工子女是未來農(nóng)村發(fā)展的主力軍，是未來新農(nóng)村建設(shè)的新鮮血液，也是未來振興國家的主要力量。建立“就地入學(xué)”的管理機制，打破地域界限，為外來務(wù)工人員子女提供平等、寬松、優(yōu)越的教育環(huán)境。學(xué)校教師要關(guān)愛外束務(wù)工人員子女。在學(xué)校教育中教師要做到公平教學(xué)，對本地生外來務(wù)工人員子女一視同仁，使外來務(wù)工人員子女在平等、和諧、民主的氛同哩快樂地學(xué)習(xí)成長。在努力改善外來務(wù)工人員子女入學(xué)環(huán)境的同時.要加大宦傳教育力度，引導(dǎo)廣大外來務(wù)工人員尤其是農(nóng)民工依法送子女入學(xué)，切實維護子女接受教育的權(quán)利。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十四
一、實習(xí)時間，地點xx年7月6日------xx年7月13日;上海。
二、實習(xí)內(nèi)容。
參觀上海世博園，上海市人民廣場，上海市博物館，上市規(guī)劃展示館，上海市美術(shù)館，南京路步行街，外灘，同濟大學(xué)老校區(qū)，上海體育場，上海體育館，徐家匯商業(yè)區(qū)，靜安寺廣場，靜安寺公園，上海金茂大廈，東方明珠，上?？萍拣^。
三、實習(xí)目的。
1、了解城市設(shè)計，博覽建筑特點，步行街景觀設(shè)計;。
3、分析商業(yè)建筑特點;。
4、了解城市交通換乘系統(tǒng)設(shè)計、城市園林景觀設(shè)計及共享空間;。
5、歸納分析超高層建筑特點，城市大型商業(yè)廣場布局及平面組成特點。
四、實習(xí)意義。
通過此次實習(xí)，使我們了解了城市體系在現(xiàn)有體制下規(guī)劃和管理開發(fā)區(qū)達到資源環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。同時使我們對城市和區(qū)域規(guī)劃有了初步的了解。結(jié)合城市現(xiàn)狀，對城市總體布局和總體規(guī)劃有了深刻的認識。并了解到不同類型建筑在發(fā)展戰(zhàn)略和實際開發(fā)所考慮因素的眾多不同，了解了不同的規(guī)劃特點，建筑特點。更深刻的人了建筑的功能分區(qū)，平面組合，體型組合等因素對建筑的功能，美感和使用的重要性。
五、實習(xí)結(jié)果與分析。
上海市國際化的大都市，它的城市規(guī)劃，建筑結(jié)構(gòu)在上海的宏觀規(guī)劃和其文化中都占有重要地位。了解上海自身建筑的特點，規(guī)劃方案以及與周邊環(huán)境城市的關(guān)系，對于我們今后的學(xué)習(xí)有極大的幫助。
1、校園規(guī)劃特點及教育建筑特點。
通過對同濟大學(xué)的各建筑教學(xué)樓的參觀與分析，總結(jié)出，對于教育建筑的功能分區(qū)主要在于其佛那個能使用的要求，并根據(jù)他們之間的密切程度按區(qū)段加以劃分，同時還對主與此。內(nèi)與外，鬧與靜等方面的關(guān)系合理安排。教學(xué)部分居于主要部分，置于主要地位也是有利地位，辦公室次之，輔助部分再次之，三者在功能區(qū)分，有明確的劃分，以防止干擾。但這三部分之間，還保持一定聯(lián)系，而這種關(guān)系，在按功能區(qū)分明確的基礎(chǔ)上加以考慮。在建筑體型組合上多為立方體與長方體等簡單幾何體的組合，內(nèi)部空間在一定的次序中靈活多變。體型簡潔，外形質(zhì)樸而內(nèi)部布局自由又不失嚴整。建筑功能和交通流線明確。平面采用分隔性的空間組合形式。
2、體育建筑特點。
在上海參觀的主要體育類建筑為上海體育館和上海體育場。從這兩幢建筑的外觀上對體育類建筑的造型有了初步的認識，主要是以圓形，橢圓形，方形等平面為基本形體向外擴張，給人壯觀、嚴肅、朝氣、活力、蓬勃向上的積極感受。體育館的席位，常沿著比賽四周布置，有利于群周沿觀眾廳周圍疏散。而規(guī)模較大的體育肩周，常常設(shè)有分區(qū)入場、分區(qū)疏散、集中或分區(qū)設(shè)置出入口的方式、在體育建筑這種需要重視人流疏散問題的建筑，常采用平面或立面兩種方式的體系組織疏散。體育建筑，有的平面采用綜合大廳組合形式，擺脫建筑空間的封閉性和建筑空間的開放性，具有環(huán)境開敞通透，使用機動靈活，空間利用緊湊，流動方形自然等特色。有才蠶蛹觀演性的空間組合方式，以大型空間為主，穿插組合輔助空間。
3、商業(yè)建筑特點。
商業(yè)建筑在造型上活潑多變，富有創(chuàng)造性和娛樂性，色彩鮮明，造型優(yōu)美，在空間的組合上復(fù)雜多變，內(nèi)部空間緊湊合理，注重交通空間與商業(yè)空間的穿插和隔離;功能分區(qū)上主次關(guān)系明確、合理并緊密結(jié)合在一起，在商業(yè)建筑的空間里更能體現(xiàn)空間與空間之間的聯(lián)系與分割的對立統(tǒng)一的觀念?，F(xiàn)代商業(yè)建筑外觀的審美從外裝修材料、立面形勢、比例、色彩等都有所體現(xiàn)，比較強調(diào)人參與意識。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十五
幾年來，公司在經(jīng)營不斷發(fā)展，業(yè)務(wù)不斷擴大的客觀需要的前提下，財務(wù)管理得到董事會等各級領(lǐng)導(dǎo)的極大重視，行業(yè)會計制度日趨規(guī)范，會計核算、會計監(jiān)督、會計預(yù)算也更加完善。
（一）合理規(guī)范財務(wù)會計核算基矗。
近年來，在擔(dān)保待業(yè)和金融、財政部門的要求下，公司在會計核算、會計監(jiān)督、會計預(yù)算等各方面向規(guī)范化、制度化、標準化方向努力。公司根據(jù)行業(yè)會計制度和會計準則統(tǒng)一制訂了會計憑證，對財務(wù)票據(jù)實行專人管理，并且建立了擔(dān)保企業(yè)臺賬記錄和貸款時間記錄克服了過去管理不嚴、資料不全、數(shù)據(jù)不齊等不規(guī)范現(xiàn)象。
（二）建立、健全成本費用明細分類目錄。
它能確保公司內(nèi)部成本核算和預(yù)算合同的統(tǒng)一口徑，使其更有利于同行業(yè)信息的溝通和對比。雖然公司成立至今不過短短5年，但是公司的人員變動和注冊資本的變動以及業(yè)務(wù)范圍的調(diào)整都需要在貫徹行業(yè)會計準則時有不同的要求。因而，在新的形勢和外部環(huán)境下，如何適應(yīng)新形勢需要是財務(wù)人員的迫切任務(wù)。因此，根據(jù)現(xiàn)行擔(dān)保行業(yè)的特殊性，結(jié)合本公司的實際情況，對分類目錄進行歸集，并對二、三級科目進行整理，以保證會計數(shù)據(jù)符合可比性原則和一貫性原則。
（三）進一步完善會計報表的編制和管理制度。
編制出來的會計報表要符合各級領(lǐng)導(dǎo)的需要，這就要對公司內(nèi)部現(xiàn)行的報表內(nèi)容作適當?shù)恼{(diào)整和充實，以保證公司領(lǐng)導(dǎo)內(nèi)部管理的需要。并按月、季、年提供財務(wù)報表資料和財務(wù)報告分析，董事會的決策提供強有力的支持，并積極履行會計職能。
（四）建立、健全財務(wù)預(yù)算制度，提高資金利用效率。
為確保公司合理正常的運行，壓縮不合理的開支，充分發(fā)揮資金盜用的最大化。公司各部門實行費用預(yù)算管理，加強會計監(jiān)督，不僅能合理安排資金，提高資金利用率，更有利于控制和杜絕一切不合理開支，以達到降低費用增加利潤，保證所有股東的收益，財務(wù)預(yù)算制度的貫徹實施也促進了財務(wù)工作制度化和規(guī)范化。
（五）適時開展“會計法”教育。
切實貫徹會計制度涉及到許多相關(guān)人群，如總經(jīng)理、營運總監(jiān)、行政總監(jiān)等，只有大家統(tǒng)一認識，業(yè)務(wù)上就能很好的溝通，這樣公司才能順利地運營下去。因此，公司多次組織相關(guān)人員進行相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，內(nèi)容包括二個方面：一是會計法和有關(guān)相關(guān)會計知識及人力、物力、財力的投入和消耗。二是有關(guān)財務(wù)報表的簡介，使他們了解相關(guān)方面的內(nèi)容。
雖然這次社會實踐時間很短，但感覺到公司的整個管理，尤其是財務(wù)會計工作比較規(guī)范、出色。公司在整個擔(dān)保行業(yè)里起到一個排頭兵的角色。由于近年來國家的支持，這個新興的行業(yè)發(fā)展很迅猛，從做大做強的要求來看，公司財務(wù)會計也面臨著新的挑戰(zhàn)，目前我認為該公司在財務(wù)會計方面存在以下幾方面的問題：
（六）財務(wù)會計管理服務(wù)對象不能面對不同層次。
（七）內(nèi)部管理報告的報告形式與報告內(nèi)容不完善。
（八）財務(wù)人員的知識結(jié)構(gòu)不完善。
（九）財會電算化不強。
這次在常州市民生融資擔(dān)保有限公司的社會實踐，雖然時間不長，但是收獲頗多。開始認為社會實踐只是走走過場形式一下而已，不會對自己有什么幫助，但事實上，通過這次實踐，我有了很深的體會，感覺到理論和實踐之間還是有一定差別的，在實踐過程中能主動的請教，虛心的學(xué)習(xí)，學(xué)會了日常財務(wù)工作的一般流程、盡量把理論知識融入到實踐中去，使自己的理論知識更上一個臺階，而且實踐技能與水平得到提高。在實踐過程中與該公司領(lǐng)導(dǎo)和一般科室人員相處關(guān)系融洽，鍛煉了自己在社會上人與人之間相處的方式、方法，深刻體會到立足于社會是多么不容易的一件事情。
1、根據(jù)各管理層次的相應(yīng)職責(zé)范圍提供其所需的會計信息。當前，尤其應(yīng)該將董事會這一最高管理層次由于其獨特地位而需要關(guān)注的公司治理信息、受托責(zé)任履行狀況。企業(yè)競爭表現(xiàn)、銷售和盈利的總趨勢、本期戰(zhàn)略計劃以及重要投資項目的實施情況等信息應(yīng)納入財會部門的視野之中，并主動研究和及時滿足董事會的會計信息需求。
2、為了使財會人員提供的針對各層次管理者的會計信息產(chǎn)生應(yīng)有的效果，必須采用管理者能充分理解和有效運用的簡明報告形式，報告的內(nèi)容應(yīng)突出重要問題以及應(yīng)采取的對策，財會人員應(yīng)綜合運用書面形式、口頭形式及電子形式的會計報告，向董事會報告具有戰(zhàn)略性、全局性、專題性、分析性、趨勢性的信息。
3、公司財務(wù)人員不僅應(yīng)該熟練掌握財務(wù)會計信息生成與報送的方法、技術(shù)，更應(yīng)該突破就會計論會計的狹隘思維，廣泛學(xué)習(xí)和深入思考公司治理機制、企業(yè)戰(zhàn)略和策略管理的思想與方法。
4、財會電算化是公司信息化的必由之路。21世紀是信息的時代，信息的高速傳遞是人類發(fā)展的必然趨勢。財會電算化是會計工作走向規(guī)范化、科學(xué)化、現(xiàn)代化的必由之路，是會計工作從核算型向管理型轉(zhuǎn)變的重要手段。在當今經(jīng)濟高速發(fā)展的前提下，會計顯得越來越重要，利用電腦記帳、算帳、對帳、結(jié)帳和對財務(wù)數(shù)據(jù)的分析比手工方式簡便、快捷、省時、省力，適用于各個行業(yè)，更適合于擔(dān)保公司這類金融型公司，這類公司經(jīng)濟發(fā)展較好，管理基礎(chǔ)較強而且財務(wù)人員少，這樣就能突出信息處理和傳遞、交流迅速的優(yōu)勢，滿足日益加快的工作節(jié)奏，克服過去會計信息處理不及時，不能滿足領(lǐng)導(dǎo)決策需要的問題。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十六
1、市場情況：隨著人民生活水平的提高，人民對消費的需求也越來越大，并且在物質(zhì)消費的同時更追求一種精神享受，這就對飯店服務(wù)業(yè)來說既是機會也是一種挑戰(zhàn)，對飯店的服務(wù)水平有了更高的要求。同時，飯店相繼林立，帶來了更多的同行競爭，消費者有了更多的選擇。我們飯店的所在地益陽市也隨著旺府飯店的開張營業(yè)，羅馬國際及瑞洋華天等一批飯店的涌出，也必將與我們飯店爭奪相當大的一批客源。我們飯店已經(jīng)在風(fēng)口浪尖上，必須做出一定的調(diào)整才能應(yīng)對新形勢下的新情況。
2、主要競爭對手：目前來說，我們飯店最大的競爭對手是華天飯店和旺府飯店，我們針對這兩家飯店做了一定的調(diào)查：
旺府飯店：餐飲類共有有包廂34個，其中2個大包廂可以容納10桌。辦宴會或者什么的只能在一樓大廳舉行，最多容納40桌左右，有一個大舞臺，但配置并不顯很高檔。會議室總共三間，最大的只能容納100多人。在長沙經(jīng)營時就是以餐飲出名，湘菜做的有些名氣。定位非常明確，按照四星級標準打造的商務(wù)飯店。這樣，就將吸引一大批商務(wù)客人的進駐。
華天飯店：新舊樓共有300多間客房，有ktv、健身中心、桌球室、美容美發(fā)、室內(nèi)恒溫游泳池等娛樂場所，娛樂設(shè)施比較完善。宴會最多容納40桌。客人反映服務(wù)好，餐飲味道不錯。該飯店是益陽唯一一家準四星級的飯店，在湖南省內(nèi)有一定的品牌效應(yīng)。
3、面臨的主要問題：
（1）飯店有一定知名度，但美譽度不高。我們飯店在益陽市有一定的知名度，我們的裝飾豪華，檔次較高，能夠滿足客人追求氣氛，大場面的心理。但是普遍客人反映飯店服務(wù)比較差，有些意見比較大，由常客轉(zhuǎn)為不在愿意過來消費。這給銷售帶來了很大困難，也在一定程度上影響了飯店在客人心目中的印象。
（2）普遍客人反映在飯店感受不到一種被重視的感覺。客人來店消費，服務(wù)人員主動服務(wù)意識有些欠缺，靈活服務(wù)意識較弱，導(dǎo)致不能給客人關(guān)微備至的服務(wù)，甚至有些怠慢我們的客人。
（3）飯店缺乏個性化服務(wù)，雖然在硬件上暫時與同行能夠拉開一定的差距，但在軟件服務(wù)上與同行相比沒有優(yōu)勢，甚至還差。
優(yōu)勢分析
1、硬件設(shè)備完善、豪華。我們的會議室、客房相對來說設(shè)施時比較好的。我們的千人宴會廳目前在本市同行來容納人最多，設(shè)備比較好，場地豪華。其他設(shè)施相對來說顯得大氣，有氣勢。
2、在益陽市有一定的知名度。我們飯店目前在客戶心目中的印象是益陽市唯一五星級的飯店，是最豪華的飯店。裝修大氣、豪華，感覺很舒適。
3、有政府的大力支持。我們飯店取得了市委市政府的大力支持，一般類型的宴請和聚會都在這邊舉辦，也在一定形勢下宣傳了我們飯店，擴大了飯店的影響力。
劣勢分析
1、飯店美譽度不高，服務(wù)跟不上?？腿藖淼晗M后就感覺服務(wù)不滿意，這樣無形中損害了飯店的形象，帶來了相當大的負面宣傳。會導(dǎo)致客人不敢來，不愿意來的局面。同時，客人來的越多，對飯店的造成的負面影響越大。
2、內(nèi)部管理關(guān)系不順暢，各部門之間協(xié)調(diào)力度不夠，造成執(zhí)行力低迷，工作效率不高的局面。各部門工作應(yīng)該相互理解，以飯店營銷為中心，圍繞在營銷中客人反映出的問題努力解決自身存在的問題，加強溝通和協(xié)調(diào)。如果相互推諉，且認為是增加了麻煩，就會造成不良的局面。
3、員工缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)，服務(wù)觀念有些守舊。缺乏配套的激勵機制，員工的歸屬感和主人翁意識不強。這將導(dǎo)致飯店的服務(wù)工作跟不上，導(dǎo)致客人對服務(wù)的不滿意。間接影響到了飯店的聲譽和營業(yè)額。
4、缺乏個性化服務(wù)，對客人重視度不夠。這樣將導(dǎo)致無法區(qū)別與其他飯店，導(dǎo)致飯店與同行競爭力減弱。
風(fēng)險分析
1、員工觀念的改變的風(fēng)險。沒經(jīng)過現(xiàn)代飯店管理系統(tǒng)培訓(xùn)，很難接受新的認識和改變原來的工作習(xí)慣。直接影響到服務(wù)的改善。
2、各部門之間加強溝通和協(xié)調(diào)。由于各部門工作性質(zhì)的不一樣，需要各部門之間形成共識，相互理解。由于以前這種相互理解的不夠而存在得一些誤解或者嫉恨需要一定時間有組織的化解。并且需要總辦及各部門負責(zé)人達成共識才能推行。直接影響到了工作效率的提高及執(zhí)行力的增強。
3、建立成套的激勵機制及一定的飯店文化熏陶，增強員工的歸屬感和工作積極性，需要一定的時間及人力、財力的支持。如果這幾方面達不到也就無法實行，間接影響到了飯店員工的流動性、服務(wù)的質(zhì)量、工作的效率。
機遇分析
1、以硬件為保障的發(fā)展機遇。我們飯店目前在硬件上是比較豪華和上檔次的，這是我們的優(yōu)勢，我們要借助這個優(yōu)勢加強整合營銷。
2、市場空間帶來的發(fā)展機遇。雖然說目前益陽市飯店迅速增多，但上規(guī)模和檔次的還不是很多，中高端市場并沒有飽和。我們必須抓住這個有利時機，整合自身資源，改善服務(wù)，打造品牌形象，鞏固我們的市場占有地位。
3、內(nèi)在的潛力的挖掘帶來的發(fā)展機遇。我們飯店要充分挖掘飯店內(nèi)部員工的潛力，打造飯店文化，讓每一個員工樹立主人翁的思想，以飯店為家，精心打造，精心服務(wù)。要建立成套的激勵機制，讓每一位員工積極主動的工作，滿懷激情的工作，盡心盡力的工作。這樣一來，飯店的服務(wù)質(zhì)量將得到大幅度的改觀，客人的滿意度將得到增強，將會給飯店帶來新的生機。
總的來說，我們飯店相對于其他飯店來說，核心問題就是服務(wù)。而要改變服務(wù)，就必須做到以下幾點：
1、緊緊圍繞營銷工作為中心做出改善，以市場為導(dǎo)向努力解決自身存在的問題。
2、強化內(nèi)部管理，理順管理關(guān)系，加強各部門之間的銜接、溝通、理解。
3、以人為本，建立配套的激勵機制，加強員工的歸屬感，加強員工的主人翁精神。
4、加強員工系統(tǒng)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量，增強員工服務(wù)意識，更新服務(wù)理念，更加主動、用心、細致的服務(wù)。打造服務(wù)品牌，樹立新的形象。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十七
水果是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?。因它們口感甜美而深受大眾歡迎并且里面含有很多水，可補充身體因運動和進行生命活動所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。
目前已開發(fā)出多種鮮榨果汁，全部采用顧客現(xiàn)點現(xiàn)榨的方式，以保證新鮮不做假。還列出一系列鮮榨果汁的功效，不但可以讓顧客了解各種水果功能，還能讓顧客按照自己的需求來點這些飲品！特別是鮮榨果汁，具有該水果的絕大部分營養(yǎng)、功效。飲用果汁可以使消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸道患癌癥的危險低一半，同時還能有效防止動脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。
鮮榨果汁正是利用這些水果的功效而制造出來的，它口感甜美，攜帶方便，無論你是在上班還是在上課，隨時隨地就可以喝上一口。因為，我們想嘗試在學(xué)校附近開個飲品店，所以我們展開調(diào)查了果汁在學(xué)生市場的銷售情況。
（二）調(diào)查目的。
我們展開調(diào)查是為了有意識地對果汁這一產(chǎn)品進行具體的了解，認識對市場的運行狀況和運行機制的過程和工作。充分的了解市場的需求，根據(jù)消費者需求取向和潛力，安排生產(chǎn)銷售。便于我們少走彎路。只有通過調(diào)查，及時了解市場環(huán)境的變化和消費者對產(chǎn)品的愛好和態(tài)度，有針對性地采取措施，產(chǎn)品要適銷對路，如價格，產(chǎn)品銷量等可以在短時間內(nèi)吸引消費者的關(guān)注。從而更好的為消費者提供更好的服務(wù)和為我們帶來較大的經(jīng)濟效益。
（三）調(diào)查的內(nèi)容。
一、大學(xué)生對市場上果汁飲料的認知情況。
二、果汁飲料購買情況調(diào)查分析。
三、飲料果汁飲用情況分析。
（四）調(diào)查說明。
（1）調(diào)查總體：大學(xué)生。
他們是主要消費者，容易接受新鮮事物，時尚和前衛(wèi)的代名詞。也是身體發(fā)育最重要的時候，水果鮮榨會促使他們?yōu)闀r尚買單，也會對他們的身體送去有益的營養(yǎng)品。
（3）樣本數(shù)：根據(jù)問卷調(diào)查的可操作性，共收回問卷136份，通過對用戶名id、ip、填寫完整度等信息的過濾、篩選，共得到有效問卷134份，問卷有效率為98.5%。
（五）調(diào)查結(jié)果分析。
飲料的認知情況。
1、了解途徑分析。
促銷活動的占44.78%，
網(wǎng)絡(luò)媒體海報廣告介紹的占33.58%，
而通過其他途徑了解的也占到25.37%。
由此可以看出，電視廣告或朋友同事介紹是宣傳該產(chǎn)品的主力軍。
2、經(jīng)常喝的飲料種類。
據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，大學(xué)生購買乳品奶類飲料的達到29.85%，購買茶類的有28.36%，購買碳酸類的占13.43%，購買運動功能類的占5.97%，而購買果汁的有17.91%，購買其他飲料的占4.48%。所以，在果汁飲料市場中，奶類是大學(xué)生主要的購買飲料，而相對來說，茶類，果汁也普遍受到大學(xué)生的喜愛。
1、購買原因分析。
4、購買容量分析。
根據(jù)調(diào)查顯示，購買容量為350ml的占58.96%，購買450ml的占37.31%，購買1500ml的只占3.37%。由此數(shù)據(jù)可知，大學(xué)生購買營養(yǎng)快線還是以小瓶裝為主，而相對來說，購買大瓶裝的會比較少。
果汁飲料的口味相對濃度滿意度方面。
數(shù)據(jù)顯示，有39.55%的人對果汁飲料的相對濃度大于80%的滿意，50.75%的人認為一般濃度在30%-50%的滿意，相對淡的占9.7%，如此可以看出，消費者對果汁飲料的一般濃度方面還是感覺比較滿意的。
（六）總結(jié)。
果汁飲料無論是從產(chǎn)品本身還是營銷途徑來說都是比較成功的。在產(chǎn)品方面而言，該產(chǎn)品富含豐富的營養(yǎng)和維生素，適合現(xiàn)代人的營養(yǎng)要求，在營銷途徑方面，果汁飲料的的營銷網(wǎng)絡(luò)是非常的的細密的，覆蓋面大到大型超市小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)小賣部，擁有就好像毛細血管一樣龐大的銷售網(wǎng)絡(luò).我們這次的調(diào)查主要是根據(jù)大學(xué)生這個群體，根據(jù)我們的調(diào)查可以看出過果汁飲料的產(chǎn)品在大學(xué)生的乳飲品消費中占有的比重并不是很高，通過本次的調(diào)查，可以總結(jié)出以下幾點：
（一）問題。
1、市場上的過果汁飲料主要是瓶裝的較多，而且瓶裝的容量較大，攜帶的話比較不方便。
2、大容量包裝的話就要求人們在開封之后要盡快的喝完，要不然的話就會影響口感或品質(zhì)，但是有的消費者就是不能一次性喝完，所以造成消費者使用上的不方便。
（二）建議。
1、更改包裝，生產(chǎn)各種不同包裝的規(guī)格（如盒裝或把產(chǎn)品的包裝變小點），這樣的話就間接地降低產(chǎn)品的價格。
2、多搞一些促銷活動，進而提升消費者的購買興趣。
3、果汁飲料的營銷廣告眾多，除了在電視上的廣告之外還要加強在網(wǎng)絡(luò)，雜志，報紙等方面的宣傳，制造廣告的轟動效應(yīng)。
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十八
從微觀角度分析餐飲業(yè)食堂承包、團膳、冷餐宴會、實體快餐業(yè)可操作性，解決戰(zhàn)略走向問題。
（1）推廣方式（分析客戶群體）；
（2）主要業(yè)務(wù)來源；
（3）管理模式；
（4）盈利模式及空間；
（1）推廣方式（分析客戶群體）；
（2）盈利模式及空間；
（1）推廣方式（分析客戶群體）；
（2）主要操作模式；
（3）盈利模式及空間；
（1）主要品類易發(fā)展排序
（2）定位、產(chǎn)品及選址
（3）經(jīng)營管理模式
****
…………….
餐飲行業(yè)社會調(diào)查報告篇十九
縣委辦：
為維護我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全市場秩序和社會穩(wěn)定，保障人民群眾飲食安全，根據(jù)徐水縣委《關(guān)于對我縣食品業(yè)發(fā)展情況進行調(diào)研的通知》的具體要求，結(jié)合我縣實際情況，現(xiàn)對我縣餐飲服務(wù)食品安全情況調(diào)查分析如下：
徐水縣總面積723平方公里，總?cè)丝?7萬，轄14個鄉(xiāng)徐水縣總面積723平方公里，總?cè)丝?7萬，轄14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1個城區(qū)辦、304個行政村。我縣的餐飲服務(wù)單位共有368家，其中集體食堂15家，學(xué)校食堂48家。
從經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律來看，餐飲業(yè)具有實施起來投資少，工藝相對簡單，能耗低、污染少，見效快，回報快,可持續(xù)發(fā)展的特點；而且市場廣闊，在眾多產(chǎn)業(yè)選擇當中是發(fā)展前景最好、對經(jīng)濟社會發(fā)展的拉動力最強的產(chǎn)業(yè)。餐飲業(yè)主要特點包括：餐飲業(yè)是一個完全自由競爭的行業(yè)，行業(yè)壁壘?。豢萍己坎桓?，行業(yè)進入容易，競爭激烈；行業(yè)生命力永恒。
餐飲業(yè)始終處在快速發(fā)展狀態(tài)，近年來我縣餐飲業(yè)的發(fā)展中出現(xiàn)了一些新情況值得關(guān)注。餐飲消費己經(jīng)由量的追求轉(zhuǎn)向?qū)|(zhì)的追求，向著安全、營養(yǎng)、質(zhì)量、方便的目標轉(zhuǎn)變，餐飲消費結(jié)構(gòu)變化加劇，對餐飲業(yè)的需求迅速上升。
長期以來，我縣人民過分注重食品的“色香味形”，講究“吃飽喝足”。從營養(yǎng)學(xué)的觀點看，這是一種不良的飲食文化。食品營養(yǎng)成份豐富和各營養(yǎng)成份比例合理的食品是餐飲企業(yè)的根本目的，只有這樣，才能使消費者“吃好”，才能增強國民體質(zhì)，保持健康狀態(tài)。要實現(xiàn)此目標，首先要求餐飲企業(yè)采用先進的生產(chǎn)設(shè)備和合理的工藝流程，最大程度地保持食物原料應(yīng)有的營養(yǎng)成份不被流失、破壞和分解；其次，要求餐飲企業(yè)的從業(yè)人員掌握現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識，根據(jù)不同食物的營養(yǎng)特點，通過不同食物原料的有機組合，研制出營養(yǎng)基本平衡的組合食品。
方便食品市場潛力巨大。因此，食品方便化趨勢將進一步明朗，各種方便主食品，肉類、魚類、蔬菜等制成品和半成品，快餐配餐，谷物早餐，方便甜食以及休閑食品等將會大幅度提高。
隨著人們保健意識的增強和對自身健康狀況的關(guān)注，人們期望食品不僅具有良好的營養(yǎng)價值，而且希望食品具有特定的保健功能，以預(yù)防、延遲疾病的發(fā)生，減輕疾病的癥狀和痛苦，以及促進疾病的康復(fù)。人們生活水平的提高導(dǎo)致的文明并富貴病（糖尿并心腦血管疾并肥胖癥等）高發(fā)已成為損害人們健康狀況的一大頑癥，這在客觀上也促進了保健食品的發(fā)展。開發(fā)保健食品是一個十分復(fù)雜的過程，它必須建立在對特定人群保健需求的醫(yī)學(xué)調(diào)查與統(tǒng)計，功效成份（保健成份）的保健作用深入了解，載體食品的選擇與工藝技術(shù)的研究，樣品的功能性試驗與配方調(diào)整等基礎(chǔ)之上。
弱勢群體經(jīng)營的小餐館，因經(jīng)濟基礎(chǔ)差，投入少，衛(wèi)生設(shè)施嚴重不足，自身管理不到位，無經(jīng)營資質(zhì)意識；三是部分消費者無科學(xué)消費觀念，不講究營養(yǎng)和衛(wèi)生，給個別不法經(jīng)營商販和無證經(jīng)營戶（特別是農(nóng)村寄宿制學(xué)校周邊無證小餐館）提供了經(jīng)營的空間和環(huán)境；四是部分大型、新辦的餐飲服務(wù)經(jīng)營業(yè)主按照《食品安全法》的規(guī)定，申辦了《餐飲服務(wù)許可證》，而一些小餐館卻不能按照規(guī)定申請辦證，辦證意識較差。
加強我縣餐飲安全監(jiān)管的幾點建議：
充分發(fā)揮新聞媒體的重要作用，切實加強輿論引導(dǎo)。利用多種渠道，采取多種有效方式（如：專版、電視臺、宣傳單、信息發(fā)布、辦培訓(xùn)班等），做好食品安全宣傳和培訓(xùn)工作這篇大文章，深入社區(qū)、農(nóng)村大力宣傳《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)和政策知識宣傳，通過廣泛深入的宣傳和培訓(xùn)，使公眾防范食物中毒的意識和常識得到普遍提高，增強餐飲從業(yè)者和消費者的食品安全意識和自我保護能力，生產(chǎn)經(jīng)營者的第一責(zé)任人的責(zé)任意識、守法自律意識、誠信經(jīng)營意識和規(guī)范操作不斷強化；不斷提高全系統(tǒng)的監(jiān)管能力和技術(shù)水平。
飲服務(wù)單位達到規(guī)范要求，方便群眾生活，根據(jù)餐飲服務(wù)單位存在的具體情況，分類制定整治標準，打扶結(jié)合、疏堵并舉。
針對特大型、大型、中型、小型餐館以及小吃店、快餐店、飲品店、食堂（其中許可細分含涼菜、含裱花蛋糕等）的特點，研究其各自的風(fēng)險和規(guī)律，抓好典型，摸索路子，積累經(jīng)驗。
要加大技術(shù)監(jiān)督的力度，加強快檢能力建設(shè)和監(jiān)督抽驗建設(shè)，特別要加強食品的毒理快速檢測的研究，必要時堅決予以監(jiān)督抽驗，以適應(yīng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作新形勢的要求，把餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作扎實向前推進。
二o一一年十一月八日。