計(jì)劃可以幫助我們預(yù)防和解決問題，提前做好應(yīng)對(duì)措施，減少潛在風(fēng)險(xiǎn)。制定計(jì)劃時(shí)，我們需要充分評(píng)估我們的能力和資源，以及外部環(huán)境的因素。這是一份經(jīng)過精心設(shè)計(jì)和實(shí)踐驗(yàn)證的計(jì)劃模板，希望對(duì)你的計(jì)劃制定有所啟發(fā)。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一
一、企業(yè)經(jīng)營模式
集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。
借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。
二、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：
前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：a、牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};c、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。
三、中心餐飲與直營餐飲
粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營。
四、加盟餐飲
西式糕點(diǎn)系列邀請(qǐng)知名西餅品牌加盟。
五、增值服務(wù)
后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對(duì)學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢(shì)群體適當(dāng)折扣。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目(如寄存、郵寄、干洗等)，實(shí)現(xiàn)真正的民生化。
六、服務(wù)質(zhì)量控制
將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費(fèi)者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二
隨著現(xiàn)在人們對(duì)早餐營養(yǎng)的重視，豆?jié){越來越受上班族的歡迎了。三個(gè)下崗女工就看準(zhǔn)了這一商機(jī)，在古田某居民小區(qū)附近開起了一個(gè)豆?jié){店，熙熙攘攘地圍滿了人，生意很是紅火。
5年前，三個(gè)下崗女工在求職四處碰壁之后，合伙投資開了這家小店?？恐慌_(tái)豆?jié){機(jī)，三人走上了自食其力的創(chuàng)業(yè)路。經(jīng)過幾年的努力，如今，這爿面積不大的豆?jié){店在附近已小有名氣。
商機(jī)：“過早”里找“錢眼”
經(jīng)營者之一的魏師傅說，5年前下崗后，她們?yōu)榱嗽倬蜆I(yè)進(jìn)行過各種各樣的嘗試，賣過報(bào)紙，做過家政，能試的都試了，但都因?yàn)楦鞣N各樣的原因沒能繼續(xù)下去。后來她們?cè)谧约鹤〉木用駞^(qū)發(fā)現(xiàn)了商機(jī)。
魏師傅說，居民區(qū)的住戶非常集中，一大早大家都趕著上學(xué)上班，沒時(shí)間做飯，社區(qū)附近的早餐業(yè)也就發(fā)達(dá)了起來。每天，都有很多人在附近的小吃店“過早”。
吃熱干面、豆皮、包子，總得喝點(diǎn)稀的吧。但魏師傅發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)一些小攤點(diǎn)搭著賣的豆?jié){，都是地下工廠加工的劣質(zhì)豆?jié){，原料不純不說，還能喝到一股塑料味。但口渴時(shí)也就顧不了那么多，不少顧客往往是一邊發(fā)牢騷一邊喝。
何不在這附近開一家門面專賣豆?jié){呢?魏師傅和兩個(gè)好姐妹一商量，三人都很感興趣，于是就合伙開了這間豆?jié){店。豆?jié){現(xiàn)磨現(xiàn)賣，新鮮正宗，顧客自然看得放心，喝得開心，生意一下子就火了起來?！艾F(xiàn)在有不少老顧客除了吃早點(diǎn)喝杯豆?jié){外，還會(huì)再順便帶一袋回家?！蔽簬煾叼堄信d致地說，經(jīng)過5年努力，如今豆?jié){店的生意已經(jīng)非常穩(wěn)定，因?yàn)槊曉谕猓苓呉恍╊櫩瓦€經(jīng)常跑很遠(yuǎn)來買豆?jié){。
市場(chǎng)：四季“常青”
和炒板栗、水果刨冰等時(shí)令性小吃不同，豆?jié){店的生意可謂四季常青。雖然產(chǎn)品相對(duì)單一，但因?yàn)槲錆h人“過早”多習(xí)慣在外面小店解決，豆?jié){往往成為行色匆匆者早餐時(shí)的首選。
“冬天一杯熱豆?jié){，既能熱身又能焐手;夏季一杯冰豆?jié){，既能解渴又可消暑?！蔽簬煾嫡f，做豆?jié){生意最大的好處就是不受時(shí)令限制。
眼下正值盛夏，魏師傅的豆?jié){店也做起了冰鎮(zhèn)豆?jié){，為了方便顧客，還順便賣一賣冰鎮(zhèn)綠豆湯。早上“過早”、晚上消夜，豆?jié){店的生意都紅火異常。魏師傅說，她們還準(zhǔn)備再開發(fā)一些特色產(chǎn)品，比如奶味豆?jié){、果味豆?jié){等等。
選址方面，由于豆?jié){屬輔助性食品，因此，店面最好開在餐飲店相對(duì)集中的地方，和其他經(jīng)營主食的餐飲攤位相互搭配。住宅區(qū)附近、學(xué)校附近，以及人流量相對(duì)集中的車站附近、菜市場(chǎng)附近等，一般都有一些小吃店，也是開豆?jié){店的首選地點(diǎn)。
回報(bào)：本小利大
魏師傅說，當(dāng)年她們?nèi)藴惲?萬元，開了這家豆?jié){店。最初還有點(diǎn)擔(dān)心能不能收回成本，前景到底如何，但精打細(xì)算加上武漢蓬勃發(fā)展的早點(diǎn)市場(chǎng)讓她們兩年就完全收回了投資成本，而且小有盈余。
早餐賣豆?jié){也能賺出百萬富翁
今年24歲的姚娜,一畢業(yè)后先是進(jìn)入一家門診工作,每天堅(jiān)持利用空閑時(shí)間,學(xué)習(xí)一些保健、推拿方面的知識(shí)。后來,姚娜到一家足療店工作,她邊學(xué)邊實(shí)踐,干活又賣力,每月的收入也還可以。工作了一年多以后,姚娜毅然放棄足療師的工作,因?yàn)樗X得自己應(yīng)該有更好的發(fā)展。后來,姚娜銷售過塑膠,在售樓處賣過樓。這期間,她談了男朋友,男孩帥氣,善良。兩個(gè)有想法的年輕人商量后,決定在工作之余擺地?cái)們?。干了沒幾天,賺了四五百元后,姚娜就把地?cái)們恨D(zhuǎn)了出去?！澳嵌螘r(shí)間,心里也沒底,覺得未來很渺茫?！币δ日f。
夏天,姚娜和男朋友到在濟(jì)南做生意的表哥家玩。一天早上,表嫂給他們買豆?jié){喝,姚娜喝著味道不錯(cuò),當(dāng)天中午就到賣豆?jié){的攤點(diǎn)一探究竟,經(jīng)過交談,她了解到這是五谷豆?jié){?；氐綖H坊后,姚娜經(jīng)常和男朋友談起五谷豆?jié){,最終,兩人決定認(rèn)真考察這個(gè)項(xiàng)目。于是,兩人再次來到濟(jì)南,并在表哥的介紹下,找到了另一家更好喝的豆?jié){。
姚娜說,最初她向攤主提出想學(xué)習(xí)五谷豆?jié){的研磨技術(shù)時(shí),遭到對(duì)方的強(qiáng)烈反對(duì)。但是她沒有放棄,最終。她的堅(jiān)持和誠意打動(dòng)了攤主,學(xué)到了6種五谷豆?jié){的研磨技術(shù)。
回到濰坊后,姚娜和男朋友在奎文區(qū)北海路街道南胡小吃街?jǐn)[上了一張桌子,買來了杯子、暖壺,209月1日,兩人開始正式銷售五谷豆?jié){。令姚娜沒有想到的是,營業(yè)第一天,他們竟然掙了400多元。此后,他們的銷售記錄一天一天被突破,而且凡是喝過豆?jié){的,幾乎都會(huì)成為回頭客。
姚娜并不滿足于眼前的收益,覺得豆?jié){種類太少,于是開始大量進(jìn)貨,除了五谷外,還購買了紅棗、黑米、花生、紅豆、芝麻等,最終,姚娜琢磨出了自己的40多個(gè)豆?jié){品種。
生意迅速擴(kuò)張,給姚娜帶來收獲的同時(shí),也帶來了挑戰(zhàn)。由于她的五谷豆?jié){目前還沒有非常特殊的制作工藝,模仿起來特別容易,營業(yè)后不久,她就發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上各種名目類似的五谷豆?jié){就開始風(fēng)靡起來。而且在南胡小吃街也出現(xiàn)了類似的豆?jié){飲品銷售攤點(diǎn)。她堅(jiān)持不添加任何添加劑,選用優(yōu)質(zhì)五谷原料。憑著過硬的產(chǎn)品質(zhì)量,她的市場(chǎng)沒有受到大的沖擊。
回憶起自己的創(chuàng)業(yè)之路,姚娜覺得有一件事做得非常正確,從創(chuàng)業(yè)之初,她就注冊(cè)了自己的品牌“姚大拿五谷雜糧豆?jié){”。
姚娜的豆?jié){攤點(diǎn)經(jīng)營了兩個(gè)月后,她和男朋友就還上了原來的欠債,還買了一輛面包車運(yùn)輸貨物。不久,就有第一個(gè)加盟商。
兩個(gè)月的時(shí)間，姚娜的事業(yè)迅速拓展,陸續(xù)有70多家店面加盟了,姚娜每個(gè)店收取6000元的加盟費(fèi)。這些加盟店不光在濰坊,也有的在外地市甚至外省。如今,正式加盟姚娜的店面總數(shù)超過了100家,仍不時(shí)有人找她聯(lián)系加盟事宜,而且她自己還有7家店。
姚娜覺得自己對(duì)商標(biāo)品牌的保護(hù)意識(shí),對(duì)事業(yè)成功的強(qiáng)烈追求,對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān),整合了這些必要的因素,才使她有了今天的成績,現(xiàn)在生意火了,但是希望將自己的品牌豆?jié){做大做強(qiáng),“只有我們的品牌強(qiáng)大了,跟著我的加盟商才能逐漸擺脫小作坊式的經(jīng)營,才會(huì)有錢賺,有發(fā)展?！币δ茸孕艥M滿地說。
夢(mèng)想是要有的萬一實(shí)現(xiàn)了呢鍋貼創(chuàng)業(yè)讓我夢(mèng)想成真
夢(mèng)想是要有的，萬一實(shí)現(xiàn)了呢!每個(gè)人都懷揣著夢(mèng)想，對(duì)未來充滿美好的憧憬。很多人希望能通過創(chuàng)業(yè)走上致富路。再卑微的夢(mèng)想也是夢(mèng)想，都值得我們不顧一切的去前行奮斗。
我是一個(gè)地地道道的農(nóng)民，因?yàn)榧依锉容^貧窮，上不起學(xué)，所以早在很早的時(shí)候就出外打工了，這一去就是6年，等我回來的時(shí)候，父母說怎么的也的找個(gè)媳婦吧，母親求東家告西家，可是結(jié)果總是不盡人意。人家一聽說我們家的家庭情況，就連見面的機(jī)會(huì)都不給，有的見面就直接問，你會(huì)在城市里買房嗎，這些都讓我不知所措。看著父母發(fā)愁的折子，我真的是覺得人生暗淡無光。
有一天，我在報(bào)紙上面看到了鍋貼項(xiàng)目非常不錯(cuò)。我想是滴，每個(gè)人都有夢(mèng)想，我也有，我想成家立業(yè)。做鍋貼加盟真的可以讓我實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想嗎。就這樣我撥打了他們的咨詢電話，很快我就到他們總部參觀了。當(dāng)時(shí)我記得劉老師很熱情的接待了我。他說的對(duì)對(duì)于我們這些貧窮的屌絲來說，做小吃項(xiàng)目是最合適不過了，投資小，風(fēng)險(xiǎn)小，利潤高。
期間，楊老師很負(fù)責(zé)任的傳授給我開店技巧。1個(gè)星期后，我畢業(yè)了，我就忙著找店面，購置開業(yè)用的各種材料。終于在我的堅(jiān)持努力下，我的早餐店終于開業(yè)了。
由于我做的鍋貼味道好，價(jià)格也很合理，我的鍋貼加盟店很快就紅紅火火。看著前途大好的鍋貼店，父母也很高興。就這樣很快，我就在家把瓦房給起了，蓋了座2層小洋房，還買了一輛車。就這樣，我們家的門檻都要被各種媒人給擠破了。
終于我抱得了美嬌娘，我的店鋪生意也依然紅火，我準(zhǔn)備再開上幾家，我想著擴(kuò)大自己的店面，可以像肯德基一樣開遍全國甚至是全世界。
每個(gè)人都有追逐夢(mèng)想的權(quán)利，我的夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)了，而我又有了新的夢(mèng)想，現(xiàn)在我正在努力前行的路上。夢(mèng)想依然在繼續(xù)。。。。。。
早餐創(chuàng)業(yè)故事
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三
葉群是一名天津籍的大學(xué)生，畢業(yè)于福建華僑大學(xué)計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)。葉群說，他是個(gè)坐不住的人，總想生活中多一些挑戰(zhàn)，去年，他辭掉了在泉州干了四年的白領(lǐng)工作，選擇回到天津自己創(chuàng)業(yè)。有一天在馬路上轉(zhuǎn)悠買早點(diǎn)的時(shí)候，他突然想到，每天人們都需要吃早點(diǎn)，卻很少看到有幾家是正規(guī)的早餐公司，于是葉群打定主意，開始創(chuàng)辦自己的“早安早餐”，成了一個(gè)賣早點(diǎn)的大學(xué)生。
每天凌晨3點(diǎn)，葉群就開始了一天的忙碌，磨豆?jié){、烤牛排、攤蛋餅、切香腸，三個(gè)小時(shí)的時(shí)間他要準(zhǔn)備兩百份多早餐。清晨6點(diǎn)鐘出攤，已經(jīng)有顧客等在他的“早安早餐”攤位前，“您嘗嘗我們新推出的牛肉餅吧，不是油炸的，都是烤的”、“要不要來份豆?jié){，都是早上自己現(xiàn)磨的?”他一邊忙碌一邊招呼著。到早上8點(diǎn)半，精心準(zhǔn)備的早餐全部賣光了，葉群只能對(duì)后來的顧客報(bào)以歉意：“對(duì)不起，我明天一定多準(zhǔn)備幾份!”
早上九點(diǎn)，把東西器具收拾停當(dāng)、早餐車擦拭一新之后，葉群上午的工作結(jié)束了?！半m然現(xiàn)在每天早上辛苦點(diǎn)兒，但白天我有很多自己的時(shí)間。我現(xiàn)在在學(xué)日語，還想多看點(diǎn)書，學(xué)習(xí)點(diǎn)經(jīng)濟(jì)類的知識(shí)，以后用得上?！闭f到未來，他充滿信心。
說起自己的創(chuàng)業(yè)故事，葉群說。開始干才知道，賣早點(diǎn)是個(gè)十分辛苦的工作，每天從天黑干到天亮忙的筋疲力盡，一個(gè)人采買、制作、運(yùn)送、售賣，常常“自己顧不上吃一口早點(diǎn)”。一年來，葉群從開始時(shí)的手忙腳亂到現(xiàn)在的游刃有余，還經(jīng)常琢磨著推出麻香雞肉、川味牛肉等新口味?，F(xiàn)在，葉群的早點(diǎn)攤兒在附近小有名氣，經(jīng)常有人專門開車過來嘗一嘗“創(chuàng)業(yè)大學(xué)生做的早點(diǎn)”，看著小小的攤位前排著長隊(duì)，讓他累并快樂著。葉群說，就算是最忙最累的時(shí)候，他也從沒放棄過自己當(dāng)初創(chuàng)業(yè)時(shí)的夢(mèng)想，“在大學(xué)的時(shí)候，很多同學(xué)的父輩都是做生意的，都是靠自己年輕的時(shí)候一點(diǎn)一點(diǎn)白手起家做起來的，每個(gè)當(dāng)老板的誰不是白天當(dāng)老板，晚上睡地板這么過來的?！?BR> 兩個(gè)月前，葉群新增加了一輛早點(diǎn)車，租了房子，建了自己的中心廚房，又雇了兩個(gè)售賣員，邁出了他連鎖品牌的第一步。葉群說，目前他的“早安早餐”利潤控制在30%左右，一個(gè)月大概能賺兩三千塊錢。作為自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，葉群獲得了南開區(qū)各相關(guān)部門和經(jīng)營所在的長虹街的很多幫助。說到困難，他坦言，在創(chuàng)業(yè)過程中也遇到過很多體制機(jī)制制約的“瓶頸”，比如連鎖經(jīng)營的資質(zhì)、中心廚房的規(guī)模、售賣點(diǎn)位的選擇等等，很多“文件上”的條件是他這樣的創(chuàng)業(yè)起步者很難達(dá)到的。葉群說，他目前最大的困難就是缺乏經(jīng)營地點(diǎn)，“今年我想再多投資購買幾輛車，多雇幾個(gè)人，擴(kuò)大規(guī)模，但是找不到合適的場(chǎng)地是困擾我的最大難題?！?BR> 成為南開區(qū)“放心早點(diǎn)”的一員也是葉群的一個(gè)小心愿，經(jīng)營之初他就他為自己和每個(gè)雇員都辦理了健康證，并參考正規(guī)餐飲公司的衛(wèi)生制度給自己的早點(diǎn)攤制定了嚴(yán)格的工作流程，“既然叫放心早餐，那干凈和衛(wèi)生是我們對(duì)自己最低限的要求，一定要讓大家吃上放心早點(diǎn)。希望我的早餐車也能掛上‘放心早餐’的牌子，能讓老百姓買的更放心，也算是對(duì)我工作的一個(gè)認(rèn)可!”
案例二：
家境貧寒的他，自幼骨子里就有一種自卑感。在同學(xué)眼中，他是那么的不起眼，做任何事情都小心翼翼。父母好不容易供他讀完大學(xué)，而他卻放棄了穩(wěn)定的工作，自己擺攤賣起了早餐。
今年25歲的王小廣，剛走出學(xué)校的大門，工作不到一年的光影，卻辭職賣早餐，他的舉動(dòng)并沒有受到父母的支持，也沒有得到朋友的理解。但是小廣卻有自己的一套說辭“自己畢業(yè)于農(nóng)校，工資并不是很高，一個(gè)月多，做為一個(gè)男人，什么時(shí)候才能掙到大錢呢?”正是這股渴望掙錢的盡頭，鞭笞著小廣。
為何要選擇擺攤賣早餐呢?小廣說“擺攤賣早餐成本低這是最大的原因，自己的手里的錢不多，只能從擺攤做起，自幼家境并不富裕，自己對(duì)做飯這一類比較拿手也比較喜歡?！?BR> 擺攤也并不是那么容易的事情，要做市場(chǎng)調(diào)研，要選擇地址...這一系列工作，小廣都一一去克服，自己沒有什么市場(chǎng)調(diào)研的經(jīng)驗(yàn)，于是小廣花1000錢雇了一個(gè)市場(chǎng)專業(yè)的大學(xué)生，做了一個(gè)非常全面的市場(chǎng)調(diào)查，為了保證早餐營養(yǎng)美味，小廣也不惜花錢，去學(xué)習(xí)做早餐的技術(shù)。
窮人家的孩子早當(dāng)家，家庭環(huán)境造就了小廣的動(dòng)手能力，買早餐的攤子，小廣一個(gè)人設(shè)計(jì)制作完成，能做自己喜歡做的事情，小廣也漸漸變得開朗起來，在準(zhǔn)備賣早餐的這段時(shí)間，小廣認(rèn)識(shí)了很多人，漸漸的他找回了自信。
“雞蛋火腿燒餅、大餅雞蛋、大餅油條、特濃豆?jié){、特制火腿粥、秘制茶雞蛋，都是熱得啊，絕對(duì)衛(wèi)生、絕對(duì)健康!”每天早上小廣在自己攤子上，熱情的招呼著，他選擇的小區(qū)正是自己之前上班住的小區(qū)，上班族比較多，貨源穩(wěn)定，時(shí)間長了這些人跟小廣都漸漸熟絡(luò)了，今天沒零錢沒關(guān)系明天一起給，小廣的熱心與大方，深受這些人的喜愛，有些人是直奔小廣的早餐鋪?zhàn)觼淼摹?BR> 小廣一個(gè)人的精力有限，生意漸好的時(shí)候，小廣招了2個(gè)學(xué)徒，給自己打打下手，一年以后，小廣從擺攤成功升級(jí)為早餐鋪?zhàn)?，“一年能?0多萬吧，現(xiàn)在我已經(jīng)在市區(qū)買一套房子，剛剛付完首付，我相信只要做自己喜歡做的事情，一定會(huì)越做越好的?！?BR> 拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四
一、 行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
早餐行業(yè)屬低投入、低風(fēng)險(xiǎn)、低收益的行業(yè)，只有通過高客流做高營業(yè)收入才能保障有利可圖。因此必須通過提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔等綜合價(jià)值使品牌在同業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。
二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
早餐市場(chǎng)消費(fèi)偏低(近兩年提高不少)，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)大?！鞍残脑绮汀钡亩▋r(jià)略高于市場(chǎng)同行，我們通過提高整體就餐質(zhì)量來讓顧客感受到“物有所值”。
三、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
早餐的利潤率低，在經(jīng)營過程中最大的風(fēng)險(xiǎn)莫過過于浪費(fèi)和內(nèi)耗。公司建立完善的利潤管控體系，在人力資源方面也盡可能做到人員結(jié)構(gòu)扁平化、工作高效化。
五、 不可抗力及對(duì)策
建立良好的公共關(guān)系，在不可抗力事件發(fā)生時(shí)，爭(zhēng)取各方面的支持。
附注一點(diǎn)：襄樊地區(qū)獨(dú)特的牛肉面在本地早餐占絕對(duì)主導(dǎo)地位，目前早餐市場(chǎng)急需整合。
是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的地級(jí)市，有110多萬城市人口，城市面積甚至大過省會(huì)城市。目前發(fā)展較快，正在中部地區(qū)崛起。
希望有實(shí)力和遠(yuǎn)見的個(gè)人、企業(yè)或機(jī)構(gòu)來合作，本人曾在真功夫、藍(lán)與白、肯德基任職管理層近10年，希望各位能給出中肯意見。非常感謝!
謝謝大家的回帖，我現(xiàn)在一直在反思一個(gè)問題：快餐行業(yè)怎樣降低人力成本保持獲利能力?人力成本在將來一定是餐飲行業(yè)這種人力密集型企業(yè)的發(fā)展死穴。高度標(biāo)準(zhǔn)化減少人力操作過程和提高出餐速度做到柜臺(tái)自助式服務(wù)是唯一的解決方法。真功夫在后一點(diǎn)還是不錯(cuò)的，60秒出餐可以提供柜臺(tái)自助式服務(wù)，這是真功夫發(fā)展到今天的關(guān)鍵。但是在前一點(diǎn)“減少人力操作” 方面，仍然是真功夫不能處理好的，麥當(dāng)勞做3w的店廚房只需要3-5人(廚房跟總配)，而真功夫至少需要8-10人。制售模式和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)跟m k還是有一定距離的。
不過作為曾經(jīng)的真功夫人，還是衷心祝愿真功夫越來越好!
這段時(shí)間有朋友對(duì)早餐連鎖店以門店式經(jīng)營的可行性表示質(zhì)疑，主要是早餐利潤率低，如果以固定店面提供堂食，鋪?zhàn)獬杀竞腿斯こ杀颈厝粚?dǎo)致獲利能力下降以至于無法做大規(guī)模。
我個(gè)人認(rèn)為早餐一定要做到方便快捷，中式早餐不適合外帶，坐在辦公室、公交車上或邊走邊吃都不方便。利用科學(xué)的方法進(jìn)行控制，那么我們也是可以提供優(yōu)質(zhì)的堂食早餐的。
“安心早餐”致力于提供卓越的顧客價(jià)值，讓每一位客人感受到物有所值和值得信賴。為達(dá)成這一目標(biāo)必須要在以下幾個(gè)方面下功夫：
1、選址：規(guī)避高鋪?zhàn)獬杀?，不選繁華鬧市、黃金碼頭。參考：學(xué)校、居民點(diǎn)、集貿(mào)市場(chǎng)、商務(wù)或商住區(qū)、醫(yī)院附近，保證有充足的人流和用餐的剛性需求。店面要具備價(jià)格不高、方便易找到、為某一商圈顧客提供服務(wù)的特點(diǎn)。
2、 硬件設(shè)施投入：客人大多對(duì)早餐最注重的是質(zhì)量和便捷性。而對(duì)舒適感和檔次的要求不高，在用餐環(huán)境的硬件投入不要過高，店面要寬敞透亮、干凈衛(wèi)生。
3、 標(biāo)準(zhǔn)化操作：精選早餐品種，通過對(duì)制作流程標(biāo)準(zhǔn)化控制達(dá)到高速出餐，以提供柜臺(tái)或檔口自助服務(wù)來降低人工成本，同時(shí)帶來高翻臺(tái)率增加tc。
4、布點(diǎn)：店面以一定密度進(jìn)行布點(diǎn)，用高覆蓋率來實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，提高知名度及降低營運(yùn)成本。
5、 不做高投入的廣告宣傳。
通過以上方法我認(rèn)為可以將成本控制在理想范圍內(nèi)，從而獲得合理利潤。
麥當(dāng)勞和肯德基是屬于西餐，做法非常簡單化，裹粉 炸制 打漢堡醬 裝盒 完活，一個(gè)就賣12.5，炸制需要6分鐘，一次最多可以炸18片，18個(gè)漢堡的數(shù)量 打醬裝盒半分鐘，西式快餐程序很簡單的 不像中式快餐那么復(fù)雜 人力起碼是西式快餐的2倍 利潤還不及麥當(dāng)勞和肯德基 但麥當(dāng)勞和肯德基 現(xiàn)在基本快要過時(shí)了，人們都認(rèn)知到西式快餐是洋垃圾，吃了對(duì)身體不好，而中式快餐才剛剛發(fā)展，會(huì)有希望的。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五
配送：租賃兩廂貨車一臺(tái)(需具備冷藏功能)。
2、門店：
營業(yè)面積300-400平米左右，可擺放10-20張散臺(tái);廚房建設(shè)成半透明式，使顧客可以看到整個(gè)操作過程;廚房分為3個(gè)檔口：面檔、包點(diǎn)檔、西點(diǎn)檔;大廳設(shè)自助點(diǎn)餐柜臺(tái)(顧客先買單，憑電腦小票到各檔口取食品)。
二、項(xiàng)目選址與地區(qū)概況
選址標(biāo)準(zhǔn)：1、人流較大的居住區(qū)、市場(chǎng)、醫(yī)院、商超、寫字樓、學(xué)校等附近。
2、競(jìng)爭(zhēng)者聚集點(diǎn)。
3、注意規(guī)避高鋪?zhàn)鈳淼慕?jīng)營壓力。
項(xiàng)目地區(qū)概況：xx地區(qū)早餐多集中在江邊、各大醫(yī)院、菜市場(chǎng)、學(xué)校或居民小區(qū)等附近。大多是零散經(jīng)營，店鋪面積在30-50平米左右，且占道經(jīng)營現(xiàn)象普遍，周邊衛(wèi)生條件差。
三、建設(shè)成本控制
1、店面基本裝修費(fèi)用3萬元左右。
2、硬件設(shè)施及餐廚具購置費(fèi)用2.5萬元左右。
3、加工中心裝修及設(shè)備費(fèi)用5萬元左右(前期以空調(diào)房暫代保鮮庫，以冰柜暫代凍庫)。
4、辦公設(shè)施投資3萬元左右(電腦自動(dòng)化辦公、收銀、物控系統(tǒng))。
5、其它設(shè)施約2萬元。
第五章
發(fā)展戰(zhàn)略與目標(biāo)
一、公司長期發(fā)展戰(zhàn)略
在經(jīng)營宗旨指導(dǎo)下尋找合理的利潤增長點(diǎn)，讓“安心早餐”品牌持續(xù)良性的穩(wěn)定獲利。
二、戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)
將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃至湖北地區(qū)最成功的早餐品牌。
三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略
盡一切努力降低運(yùn)營成本以提供價(jià)值不凡的產(chǎn)品給每一位顧客。
第六章
公司管理
一、公司組織結(jié)構(gòu)
前期分店人員配置：店經(jīng)理一名，儲(chǔ)備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名(依照營業(yè)情況安排員工數(shù)量)。
后勤中心人員配置：后勤負(fù)責(zé)人一名，工人6名。
二、管理機(jī)制
1、建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營流程
2、建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)
3、建立完善的晉升機(jī)制
4、建立完善的督導(dǎo)機(jī)制
5、完善數(shù)字化管理
6、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
7、建立顧客滿意度管理體系
8、強(qiáng)化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)
9、強(qiáng)化服務(wù)過程督導(dǎo)
三、人力資源計(jì)劃
1、公開透明的晉升機(jī)制
2、持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)
3、不斷儲(chǔ)備管理人員
4、努力提升員工滿意度
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六
導(dǎo)語：記得有句話說過早餐要吃好，對(duì)了，今天小編為大家推薦的就是早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡迎大家閱讀參考!
經(jīng)營目標(biāo)：將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃市民放心早餐工程。
商業(yè)模式：努力降低運(yùn)營成本，為顧客提供卓越的用餐價(jià)值。盡可能吸納社會(huì)各階層消費(fèi)者，依靠高客流獲取合理利潤。
前期建設(shè)規(guī)模：建立一個(gè)中央廚房(采購加工配送中心)，在襄樊城區(qū)內(nèi)開設(shè)兩家門店。
前期中央廚房及三家門店預(yù)計(jì)基建投資在30萬元人民幣左右。
1. 具備50萬元人民幣(含)以上投資能力的獨(dú)立法人、國營/私營企業(yè)、 政府機(jī)構(gòu)等。
2. 謝絕三種投資人：小富即安的暴發(fā)戶、渴望高收益的投機(jī)者及 缺乏社會(huì)公德心的生意人。
企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)
一、企業(yè)經(jīng)營模式
集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。
借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。
前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：a、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};c、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。
粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營。
西式糕點(diǎn)系列邀請(qǐng)知名西餅品牌加盟(如妞妞、皇冠等)。
后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對(duì)學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢(shì)群體適當(dāng)折扣。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目(如寄存、郵寄、干洗等)，實(shí)現(xiàn)真正的民生化。
將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費(fèi)者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。
目前襄樊地區(qū)早餐市場(chǎng)仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識(shí)差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競(jìng)爭(zhēng)場(chǎng)面形成了鮮明對(duì)比。
然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時(shí)間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場(chǎng)的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個(gè)前景無限的廣闊市場(chǎng)。
襄樊雄跨漢江兩岸，城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的.重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長。
襄樊人一直有在外過早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個(gè)日均260多萬的大市場(chǎng)(110萬*60%*4元)。
最大的競(jìng)爭(zhēng)來自于無處不在且價(jià)格低廉的路邊攤、面館等。
“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。
市民放心早餐已被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)
“安心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會(huì)弱勢(shì)群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。
讓“安心早餐”品牌深入襄樊市民心中，成為人們?cè)缟贤獬鼍筒偷牟欢x擇。
1、 贊助公益事業(yè)。
2、 幫扶弱勢(shì)群體。
3、 積極參與社區(qū)活動(dòng)。
4、 適當(dāng)回饋社會(huì)。
5、 永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。
在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名。
推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。
mi(思想識(shí)別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”，使之融入所有人思想行為中去。
bi(行為識(shí)別系統(tǒng))：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的qsc(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)，讓顧客感受到真正的價(jià)值。
vi(視覺識(shí)別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識(shí)等。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營及對(duì)外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一logo。
1、 將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇七
每天早上4點(diǎn)半，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)mba的研究生沈婷婷就開始上街賣包子，這是她的事業(yè)：幸福早餐。一年過去了，從第一天賣的6個(gè)包子到現(xiàn)在每天賣出的1000多個(gè)，沈婷婷已經(jīng)把提供幸福早餐當(dāng)成一種幸福體驗(yàn)。
“賣包子”引發(fā)的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐
沈婷婷是黑龍江省雞西市人，畢業(yè)于昆明理工大學(xué)，曾經(jīng)做過行政經(jīng)理和營業(yè)部主任等，于考取了東北財(cái)經(jīng)大學(xué)mba學(xué)院全日制的研究生。
就讀mba的第二年，在老師推薦下，沈婷婷參加了創(chuàng)業(yè)課，接觸了一些企業(yè)家導(dǎo)師。這讓她更認(rèn)識(shí)到，創(chuàng)業(yè)不僅要有新奇的想法，還要經(jīng)過調(diào)研分析訴諸實(shí)踐。11月的一天，沈婷婷在-10℃的天氣里和兩名同學(xué)到軟件園路邊賣包子。“第一天我們批發(fā)了6個(gè)包子，這是創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師給我們制定的計(jì)劃?！彼匀挥浀媚且惶斓那榫埃骸案緩埐婚_嘴叫賣，就在路邊站著，還好最終這6個(gè)包子都賣完了?！?BR> 第二天賣了18個(gè)包子，第三天36個(gè)包子……沈婷婷慢慢開始敢叫賣了，艱難的第一步終于邁了出去。
一年創(chuàng)業(yè)銷售額近50萬
目前，沈婷婷已經(jīng)成立了大連億品幸福餐飲管理公司，她出任總經(jīng)理。
一年多的創(chuàng)業(yè)里，公司銷售額達(dá)到近50萬元，從生產(chǎn)到銷售，到一些附加產(chǎn)品，直接和間接地帶動(dòng)了就業(yè)、社會(huì)實(shí)踐者上百人，其中女性員工占41%。
從周一到周五，每天早上4點(diǎn)半，沈婷婷就進(jìn)入了工作狀態(tài)：她要協(xié)調(diào)10個(gè)銷售點(diǎn)的銷售情況。
沈婷婷公司生產(chǎn)的包子都是單獨(dú)包裝并做好保溫，顧客拿到手的包子和豆?jié){都是熱乎乎的。
現(xiàn)在“幸福早餐”每天早上可以提供10種餡的包子，四到六種的粥，以及豆?jié){、三明治和飯團(tuán)，讓顧客多一些選擇。
想打造幸福連鎖早餐
碩士生賣包子，沈婷婷不是沒碰到過蔑視的眼神?！耙郧吧蠈?dǎo)師的課，老師介紹我是賣包子的，我看到過同學(xué)輕蔑的眼神。但現(xiàn)在我的很多碩士班的同學(xué)要和我合作，因?yàn)樗麄冎?，我的?chuàng)業(yè)和小商販?zhǔn)遣灰粯拥?。”沈婷婷說，她的公司有一套現(xiàn)代運(yùn)營模式，依靠計(jì)算機(jī)管理，“我們的方法和思維模式也不一樣，會(huì)在早餐這個(gè)平臺(tái)之上有更大的發(fā)展。”
我記得林楠(林家鋪?zhàn)庸揞^的總經(jīng)理)老師對(duì)我說的一句話，‘沒有人可以剝奪你追求夢(mèng)想的權(quán)利’。”“8月6日，大連遭遇了水災(zāi)，信奉著給消費(fèi)者風(fēng)雨無阻的銷售態(tài)度，我和員工們一直堅(jiān)守在雨中，這讓很多公司白領(lǐng)因?yàn)楦袆?dòng)而買下我們的早餐。那天雖然有銷售損失，但我們?nèi)院荛_心。”
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇八
前期分店人員配置：店經(jīng)理一名，儲(chǔ)備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名(依照營業(yè)情況安排員工數(shù)量)。
后勤中心人員配置：后勤負(fù)責(zé)人一名，工人6名。
1、建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營流程
2、建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)
3、建立完善的晉升機(jī)制
4、建立完善的督導(dǎo)機(jī)制
5、完善數(shù)字化管理
6、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
7、建立顧客滿意度管理體系
8、強(qiáng)化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)
9、強(qiáng)化服務(wù)過程督導(dǎo)
1、公開透明的.晉升機(jī)制
2、持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)
3、不斷儲(chǔ)備管理人員
4、努力提升員工滿意度
尊重個(gè)人、追求卓越、共同成長。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇九
前期將產(chǎn)品定價(jià)高于市場(chǎng)同行15%(提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔的附加成本)，各門店前期預(yù)計(jì)日均營業(yè)額在2500元左右，以人均6元的消費(fèi)水平，每天接待客人400人次左右，預(yù)計(jì)營業(yè)額年增長率60%，一年后日營業(yè)額達(dá)到4000元左右。
食品成本(原物料)：35%
運(yùn)營成本：(能源、損耗、運(yùn)輸、稅、鋪?zhàn)獾?25%
人力成本：(人工)13%
管理成本：(間接人工)2%
凈利潤：25%(利潤率與營業(yè)額成正比)
餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快，在前期投入后，后續(xù)不再需要大筆投入。
“安心早餐”采用中央廚房集中配送，前期門店較少的情況下，運(yùn)營成本相對(duì)較高，隨著門店的'增多，間接成本將會(huì)逐漸降低。
預(yù)計(jì)一年收回投資。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十
一、 營銷目標(biāo)
讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們?cè)缟贤獬鼍筒偷牟欢x擇。
二、 營銷策略
1、 贊助公益事業(yè)。
2、 幫扶弱勢(shì)群體。
3、 積極參與社區(qū)活動(dòng)。
4、 適當(dāng)回饋社會(huì)。
5、 永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。
三、 營銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃
在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名。
推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。
四、 cis計(jì)劃
mi(思想識(shí)別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”，使之融入所有人思想行為中去。
bi(行為識(shí)別系統(tǒng))：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的qsc(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)，讓顧客感受到真正的價(jià)值。
vi(視覺識(shí)別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識(shí)等。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營及對(duì)外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一logo。
五、 餐飲文化活動(dòng)營銷策略
1、 將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。
2、 把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十一
一、行業(yè)與發(fā)展前景
目前xx地區(qū)早餐市場(chǎng)仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識(shí)差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競(jìng)爭(zhēng)場(chǎng)面形成了鮮明對(duì)比。
然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時(shí)間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場(chǎng)的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個(gè)前景無限的廣闊市場(chǎng)。
二、客源市場(chǎng)分析
xx城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長。
xx人一直有在外過早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個(gè)日均260多萬的大市場(chǎng)(110萬*60%*4元)。
三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策
最大的競(jìng)爭(zhēng)來自于無處不在且價(jià)格低廉的路邊攤、面館等。
“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。
四、政府產(chǎn)業(yè)政策
市民放心早餐已被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)
“安心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會(huì)弱勢(shì)群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十二
前期將產(chǎn)品定價(jià)高于市場(chǎng)同行15%(提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔的附加成本)，各門店前期預(yù)計(jì)日均營業(yè)額在2500元左右，以人均6元的消費(fèi)水平，每天接待客人400人次左右，預(yù)計(jì)營業(yè)額年增長率60%，一年后日營業(yè)額達(dá)到4000元左右。
二、營業(yè)成本。
食品成本(原物料)：35%。
運(yùn)營成本：(能源、損耗、運(yùn)輸、稅、鋪?zhàn)獾?25%。
人力成本：(人工)13%。
管理成本：(間接人工)2%。
凈利潤：25%(利潤率與營業(yè)額成正比)。
三、財(cái)務(wù)分析結(jié)論：
餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快，在前期投入后，后續(xù)不再需要大筆投入。
“安心早餐”采用中央廚房集中配送，前期門店較少的情況下，運(yùn)營成本相對(duì)較高，隨著門店的.增多，間接成本將會(huì)逐漸降低。
預(yù)計(jì)一年收回投資。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十三
xx城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實(shí)的.大中型二線城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長。
xx人一直有在外過早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個(gè)日均260多萬的大市場(chǎng)(110萬*60%*4元)。
三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策。
最大的競(jìng)爭(zhēng)來自于無處不在且價(jià)格低廉的路邊攤、面館等。
“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。
四、政府產(chǎn)業(yè)政策。
市民放心早餐已被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)。
“安心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會(huì)弱勢(shì)群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。
第三章營銷戰(zhàn)略與cis計(jì)劃。
一、營銷目標(biāo)。
讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們?cè)缟贤獬鼍筒偷牟欢x擇。
二、營銷策略。
1、贊助公益事業(yè)。
2、幫扶弱勢(shì)群體。
3、積極參與社區(qū)活動(dòng)。
4、適當(dāng)回饋社會(huì)。
5、永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。
三、營銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃。
在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名大學(xué)生投資創(chuàng)業(yè)。
推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。
四、cis計(jì)劃。
bi(行為識(shí)別系統(tǒng))：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的qsc(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)，讓顧客感受到真正的價(jià)值。
vi(視覺識(shí)別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識(shí)等。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營及對(duì)外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一logo。
五、餐飲文化活動(dòng)營銷策略。
1、將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。
2、把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十四
申報(bào)人：
申報(bào)日期：
保密承諾。
本商業(yè)計(jì)劃書內(nèi)容涉及商業(yè)秘密，僅對(duì)有投資意向的投資者公開。要求收到本商業(yè)計(jì)劃書時(shí)做出以下承諾：
妥善保管本商業(yè)計(jì)劃書，未經(jīng)本人同意，不得向第三方公開本商業(yè)計(jì)劃書涉及的本公司的商業(yè)秘密。
目錄。
1.3財(cái)務(wù)計(jì)劃...................................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。
第一章摘要。
1.1商業(yè)模式。
跟多家餐館、早餐鋪和人力公司合作，建立并且不斷完善早餐制作、代購、配送的綜合服務(wù)平臺(tái)。為用戶每天提供及時(shí)、便捷、優(yōu)質(zhì)的早餐。同時(shí)也出租餐車餐具，提供旅游餐飲和工作餐服務(wù)。
1.2市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與公司定位。
主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是各地區(qū)本地餐飲機(jī)構(gòu)。與之相比，我們的定位優(yōu)勢(shì)在于網(wǎng)絡(luò)的利用――精準(zhǔn)計(jì)時(shí)的服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)化的服務(wù)平臺(tái)，用戶感受的考慮――規(guī)范系統(tǒng)化的服務(wù)、便捷的代購?fù)泄苣Ｊ健?BR> 拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十五
前期分店人員配置：店經(jīng)理一名，儲(chǔ)備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名(依照營業(yè)情況安排員工數(shù)量)。
后勤中心人員配置：后勤負(fù)責(zé)人一名，工人6名。
二、管理機(jī)制。
1、建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營流程。
2、建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)。
3、建立完善的晉升機(jī)制。
4、建立完善的督導(dǎo)機(jī)制。
5、完善數(shù)字化管理。
6、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
7、建立顧客滿意度管理體系。
8、強(qiáng)化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)。
9、強(qiáng)化服務(wù)過程督導(dǎo)。
三、人力資源計(jì)劃。
1、公開透明的晉升機(jī)制。
2、持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
3、不斷儲(chǔ)備管理人員。
4、努力提升員工滿意度。
四、企業(yè)文化。
尊重個(gè)人、追求卓越、共同成長。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十六
讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們?cè)缟贤獬鼍筒偷牟欢x擇。
1、贊助公益事業(yè)。
2、幫扶弱勢(shì)群體。
3、積極參與社區(qū)活動(dòng)。
4、適當(dāng)回饋社會(huì)。
5、永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。
在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名。
推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。
mi(思想識(shí)別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的`用餐價(jià)值”，使之融入所有人思想行為中去。
bi(行為識(shí)別系統(tǒng))：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的qsc(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)，讓顧客感受到真正的價(jià)值。
vi(視覺識(shí)別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識(shí)等。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營及對(duì)外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一logo。
1、將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。
2、把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一
一、企業(yè)經(jīng)營模式
集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。
借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。
二、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：
前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：a、牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};c、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。
三、中心餐飲與直營餐飲
粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營。
四、加盟餐飲
西式糕點(diǎn)系列邀請(qǐng)知名西餅品牌加盟。
五、增值服務(wù)
后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對(duì)學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢(shì)群體適當(dāng)折扣。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目(如寄存、郵寄、干洗等)，實(shí)現(xiàn)真正的民生化。
六、服務(wù)質(zhì)量控制
將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費(fèi)者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二
隨著現(xiàn)在人們對(duì)早餐營養(yǎng)的重視，豆?jié){越來越受上班族的歡迎了。三個(gè)下崗女工就看準(zhǔn)了這一商機(jī)，在古田某居民小區(qū)附近開起了一個(gè)豆?jié){店，熙熙攘攘地圍滿了人，生意很是紅火。
5年前，三個(gè)下崗女工在求職四處碰壁之后，合伙投資開了這家小店?？恐慌_(tái)豆?jié){機(jī)，三人走上了自食其力的創(chuàng)業(yè)路。經(jīng)過幾年的努力，如今，這爿面積不大的豆?jié){店在附近已小有名氣。
商機(jī)：“過早”里找“錢眼”
經(jīng)營者之一的魏師傅說，5年前下崗后，她們?yōu)榱嗽倬蜆I(yè)進(jìn)行過各種各樣的嘗試，賣過報(bào)紙，做過家政，能試的都試了，但都因?yàn)楦鞣N各樣的原因沒能繼續(xù)下去。后來她們?cè)谧约鹤〉木用駞^(qū)發(fā)現(xiàn)了商機(jī)。
魏師傅說，居民區(qū)的住戶非常集中，一大早大家都趕著上學(xué)上班，沒時(shí)間做飯，社區(qū)附近的早餐業(yè)也就發(fā)達(dá)了起來。每天，都有很多人在附近的小吃店“過早”。
吃熱干面、豆皮、包子，總得喝點(diǎn)稀的吧。但魏師傅發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)一些小攤點(diǎn)搭著賣的豆?jié){，都是地下工廠加工的劣質(zhì)豆?jié){，原料不純不說，還能喝到一股塑料味。但口渴時(shí)也就顧不了那么多，不少顧客往往是一邊發(fā)牢騷一邊喝。
何不在這附近開一家門面專賣豆?jié){呢?魏師傅和兩個(gè)好姐妹一商量，三人都很感興趣，于是就合伙開了這間豆?jié){店。豆?jié){現(xiàn)磨現(xiàn)賣，新鮮正宗，顧客自然看得放心，喝得開心，生意一下子就火了起來?！艾F(xiàn)在有不少老顧客除了吃早點(diǎn)喝杯豆?jié){外，還會(huì)再順便帶一袋回家?！蔽簬煾叼堄信d致地說，經(jīng)過5年努力，如今豆?jié){店的生意已經(jīng)非常穩(wěn)定，因?yàn)槊曉谕猓苓呉恍╊櫩瓦€經(jīng)常跑很遠(yuǎn)來買豆?jié){。
市場(chǎng)：四季“常青”
和炒板栗、水果刨冰等時(shí)令性小吃不同，豆?jié){店的生意可謂四季常青。雖然產(chǎn)品相對(duì)單一，但因?yàn)槲錆h人“過早”多習(xí)慣在外面小店解決，豆?jié){往往成為行色匆匆者早餐時(shí)的首選。
“冬天一杯熱豆?jié){，既能熱身又能焐手;夏季一杯冰豆?jié){，既能解渴又可消暑?！蔽簬煾嫡f，做豆?jié){生意最大的好處就是不受時(shí)令限制。
眼下正值盛夏，魏師傅的豆?jié){店也做起了冰鎮(zhèn)豆?jié){，為了方便顧客，還順便賣一賣冰鎮(zhèn)綠豆湯。早上“過早”、晚上消夜，豆?jié){店的生意都紅火異常。魏師傅說，她們還準(zhǔn)備再開發(fā)一些特色產(chǎn)品，比如奶味豆?jié){、果味豆?jié){等等。
選址方面，由于豆?jié){屬輔助性食品，因此，店面最好開在餐飲店相對(duì)集中的地方，和其他經(jīng)營主食的餐飲攤位相互搭配。住宅區(qū)附近、學(xué)校附近，以及人流量相對(duì)集中的車站附近、菜市場(chǎng)附近等，一般都有一些小吃店，也是開豆?jié){店的首選地點(diǎn)。
回報(bào)：本小利大
魏師傅說，當(dāng)年她們?nèi)藴惲?萬元，開了這家豆?jié){店。最初還有點(diǎn)擔(dān)心能不能收回成本，前景到底如何，但精打細(xì)算加上武漢蓬勃發(fā)展的早點(diǎn)市場(chǎng)讓她們兩年就完全收回了投資成本，而且小有盈余。
早餐賣豆?jié){也能賺出百萬富翁
今年24歲的姚娜,一畢業(yè)后先是進(jìn)入一家門診工作,每天堅(jiān)持利用空閑時(shí)間,學(xué)習(xí)一些保健、推拿方面的知識(shí)。后來,姚娜到一家足療店工作,她邊學(xué)邊實(shí)踐,干活又賣力,每月的收入也還可以。工作了一年多以后,姚娜毅然放棄足療師的工作,因?yàn)樗X得自己應(yīng)該有更好的發(fā)展。后來,姚娜銷售過塑膠,在售樓處賣過樓。這期間,她談了男朋友,男孩帥氣,善良。兩個(gè)有想法的年輕人商量后,決定在工作之余擺地?cái)們?。干了沒幾天,賺了四五百元后,姚娜就把地?cái)們恨D(zhuǎn)了出去?！澳嵌螘r(shí)間,心里也沒底,覺得未來很渺茫?！币δ日f。
夏天,姚娜和男朋友到在濟(jì)南做生意的表哥家玩。一天早上,表嫂給他們買豆?jié){喝,姚娜喝著味道不錯(cuò),當(dāng)天中午就到賣豆?jié){的攤點(diǎn)一探究竟,經(jīng)過交談,她了解到這是五谷豆?jié){?；氐綖H坊后,姚娜經(jīng)常和男朋友談起五谷豆?jié){,最終,兩人決定認(rèn)真考察這個(gè)項(xiàng)目。于是,兩人再次來到濟(jì)南,并在表哥的介紹下,找到了另一家更好喝的豆?jié){。
姚娜說,最初她向攤主提出想學(xué)習(xí)五谷豆?jié){的研磨技術(shù)時(shí),遭到對(duì)方的強(qiáng)烈反對(duì)。但是她沒有放棄,最終。她的堅(jiān)持和誠意打動(dòng)了攤主,學(xué)到了6種五谷豆?jié){的研磨技術(shù)。
回到濰坊后,姚娜和男朋友在奎文區(qū)北海路街道南胡小吃街?jǐn)[上了一張桌子,買來了杯子、暖壺,209月1日,兩人開始正式銷售五谷豆?jié){。令姚娜沒有想到的是,營業(yè)第一天,他們竟然掙了400多元。此后,他們的銷售記錄一天一天被突破,而且凡是喝過豆?jié){的,幾乎都會(huì)成為回頭客。
姚娜并不滿足于眼前的收益,覺得豆?jié){種類太少,于是開始大量進(jìn)貨,除了五谷外,還購買了紅棗、黑米、花生、紅豆、芝麻等,最終,姚娜琢磨出了自己的40多個(gè)豆?jié){品種。
生意迅速擴(kuò)張,給姚娜帶來收獲的同時(shí),也帶來了挑戰(zhàn)。由于她的五谷豆?jié){目前還沒有非常特殊的制作工藝,模仿起來特別容易,營業(yè)后不久,她就發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上各種名目類似的五谷豆?jié){就開始風(fēng)靡起來。而且在南胡小吃街也出現(xiàn)了類似的豆?jié){飲品銷售攤點(diǎn)。她堅(jiān)持不添加任何添加劑,選用優(yōu)質(zhì)五谷原料。憑著過硬的產(chǎn)品質(zhì)量,她的市場(chǎng)沒有受到大的沖擊。
回憶起自己的創(chuàng)業(yè)之路,姚娜覺得有一件事做得非常正確,從創(chuàng)業(yè)之初,她就注冊(cè)了自己的品牌“姚大拿五谷雜糧豆?jié){”。
姚娜的豆?jié){攤點(diǎn)經(jīng)營了兩個(gè)月后,她和男朋友就還上了原來的欠債,還買了一輛面包車運(yùn)輸貨物。不久,就有第一個(gè)加盟商。
兩個(gè)月的時(shí)間，姚娜的事業(yè)迅速拓展,陸續(xù)有70多家店面加盟了,姚娜每個(gè)店收取6000元的加盟費(fèi)。這些加盟店不光在濰坊,也有的在外地市甚至外省。如今,正式加盟姚娜的店面總數(shù)超過了100家,仍不時(shí)有人找她聯(lián)系加盟事宜,而且她自己還有7家店。
姚娜覺得自己對(duì)商標(biāo)品牌的保護(hù)意識(shí),對(duì)事業(yè)成功的強(qiáng)烈追求,對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān),整合了這些必要的因素,才使她有了今天的成績,現(xiàn)在生意火了,但是希望將自己的品牌豆?jié){做大做強(qiáng),“只有我們的品牌強(qiáng)大了,跟著我的加盟商才能逐漸擺脫小作坊式的經(jīng)營,才會(huì)有錢賺,有發(fā)展?！币δ茸孕艥M滿地說。
夢(mèng)想是要有的萬一實(shí)現(xiàn)了呢鍋貼創(chuàng)業(yè)讓我夢(mèng)想成真
夢(mèng)想是要有的，萬一實(shí)現(xiàn)了呢!每個(gè)人都懷揣著夢(mèng)想，對(duì)未來充滿美好的憧憬。很多人希望能通過創(chuàng)業(yè)走上致富路。再卑微的夢(mèng)想也是夢(mèng)想，都值得我們不顧一切的去前行奮斗。
我是一個(gè)地地道道的農(nóng)民，因?yàn)榧依锉容^貧窮，上不起學(xué)，所以早在很早的時(shí)候就出外打工了，這一去就是6年，等我回來的時(shí)候，父母說怎么的也的找個(gè)媳婦吧，母親求東家告西家，可是結(jié)果總是不盡人意。人家一聽說我們家的家庭情況，就連見面的機(jī)會(huì)都不給，有的見面就直接問，你會(huì)在城市里買房嗎，這些都讓我不知所措。看著父母發(fā)愁的折子，我真的是覺得人生暗淡無光。
有一天，我在報(bào)紙上面看到了鍋貼項(xiàng)目非常不錯(cuò)。我想是滴，每個(gè)人都有夢(mèng)想，我也有，我想成家立業(yè)。做鍋貼加盟真的可以讓我實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想嗎。就這樣我撥打了他們的咨詢電話，很快我就到他們總部參觀了。當(dāng)時(shí)我記得劉老師很熱情的接待了我。他說的對(duì)對(duì)于我們這些貧窮的屌絲來說，做小吃項(xiàng)目是最合適不過了，投資小，風(fēng)險(xiǎn)小，利潤高。
期間，楊老師很負(fù)責(zé)任的傳授給我開店技巧。1個(gè)星期后，我畢業(yè)了，我就忙著找店面，購置開業(yè)用的各種材料。終于在我的堅(jiān)持努力下，我的早餐店終于開業(yè)了。
由于我做的鍋貼味道好，價(jià)格也很合理，我的鍋貼加盟店很快就紅紅火火。看著前途大好的鍋貼店，父母也很高興。就這樣很快，我就在家把瓦房給起了，蓋了座2層小洋房，還買了一輛車。就這樣，我們家的門檻都要被各種媒人給擠破了。
終于我抱得了美嬌娘，我的店鋪生意也依然紅火，我準(zhǔn)備再開上幾家，我想著擴(kuò)大自己的店面，可以像肯德基一樣開遍全國甚至是全世界。
每個(gè)人都有追逐夢(mèng)想的權(quán)利，我的夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)了，而我又有了新的夢(mèng)想，現(xiàn)在我正在努力前行的路上。夢(mèng)想依然在繼續(xù)。。。。。。
早餐創(chuàng)業(yè)故事
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三
葉群是一名天津籍的大學(xué)生，畢業(yè)于福建華僑大學(xué)計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)。葉群說，他是個(gè)坐不住的人，總想生活中多一些挑戰(zhàn)，去年，他辭掉了在泉州干了四年的白領(lǐng)工作，選擇回到天津自己創(chuàng)業(yè)。有一天在馬路上轉(zhuǎn)悠買早點(diǎn)的時(shí)候，他突然想到，每天人們都需要吃早點(diǎn)，卻很少看到有幾家是正規(guī)的早餐公司，于是葉群打定主意，開始創(chuàng)辦自己的“早安早餐”，成了一個(gè)賣早點(diǎn)的大學(xué)生。
每天凌晨3點(diǎn)，葉群就開始了一天的忙碌，磨豆?jié){、烤牛排、攤蛋餅、切香腸，三個(gè)小時(shí)的時(shí)間他要準(zhǔn)備兩百份多早餐。清晨6點(diǎn)鐘出攤，已經(jīng)有顧客等在他的“早安早餐”攤位前，“您嘗嘗我們新推出的牛肉餅吧，不是油炸的，都是烤的”、“要不要來份豆?jié){，都是早上自己現(xiàn)磨的?”他一邊忙碌一邊招呼著。到早上8點(diǎn)半，精心準(zhǔn)備的早餐全部賣光了，葉群只能對(duì)后來的顧客報(bào)以歉意：“對(duì)不起，我明天一定多準(zhǔn)備幾份!”
早上九點(diǎn)，把東西器具收拾停當(dāng)、早餐車擦拭一新之后，葉群上午的工作結(jié)束了?！半m然現(xiàn)在每天早上辛苦點(diǎn)兒，但白天我有很多自己的時(shí)間。我現(xiàn)在在學(xué)日語，還想多看點(diǎn)書，學(xué)習(xí)點(diǎn)經(jīng)濟(jì)類的知識(shí)，以后用得上?！闭f到未來，他充滿信心。
說起自己的創(chuàng)業(yè)故事，葉群說。開始干才知道，賣早點(diǎn)是個(gè)十分辛苦的工作，每天從天黑干到天亮忙的筋疲力盡，一個(gè)人采買、制作、運(yùn)送、售賣，常常“自己顧不上吃一口早點(diǎn)”。一年來，葉群從開始時(shí)的手忙腳亂到現(xiàn)在的游刃有余，還經(jīng)常琢磨著推出麻香雞肉、川味牛肉等新口味?，F(xiàn)在，葉群的早點(diǎn)攤兒在附近小有名氣，經(jīng)常有人專門開車過來嘗一嘗“創(chuàng)業(yè)大學(xué)生做的早點(diǎn)”，看著小小的攤位前排著長隊(duì)，讓他累并快樂著。葉群說，就算是最忙最累的時(shí)候，他也從沒放棄過自己當(dāng)初創(chuàng)業(yè)時(shí)的夢(mèng)想，“在大學(xué)的時(shí)候，很多同學(xué)的父輩都是做生意的，都是靠自己年輕的時(shí)候一點(diǎn)一點(diǎn)白手起家做起來的，每個(gè)當(dāng)老板的誰不是白天當(dāng)老板，晚上睡地板這么過來的?！?BR> 兩個(gè)月前，葉群新增加了一輛早點(diǎn)車，租了房子，建了自己的中心廚房，又雇了兩個(gè)售賣員，邁出了他連鎖品牌的第一步。葉群說，目前他的“早安早餐”利潤控制在30%左右，一個(gè)月大概能賺兩三千塊錢。作為自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，葉群獲得了南開區(qū)各相關(guān)部門和經(jīng)營所在的長虹街的很多幫助。說到困難，他坦言，在創(chuàng)業(yè)過程中也遇到過很多體制機(jī)制制約的“瓶頸”，比如連鎖經(jīng)營的資質(zhì)、中心廚房的規(guī)模、售賣點(diǎn)位的選擇等等，很多“文件上”的條件是他這樣的創(chuàng)業(yè)起步者很難達(dá)到的。葉群說，他目前最大的困難就是缺乏經(jīng)營地點(diǎn)，“今年我想再多投資購買幾輛車，多雇幾個(gè)人，擴(kuò)大規(guī)模，但是找不到合適的場(chǎng)地是困擾我的最大難題?！?BR> 成為南開區(qū)“放心早點(diǎn)”的一員也是葉群的一個(gè)小心愿，經(jīng)營之初他就他為自己和每個(gè)雇員都辦理了健康證，并參考正規(guī)餐飲公司的衛(wèi)生制度給自己的早點(diǎn)攤制定了嚴(yán)格的工作流程，“既然叫放心早餐，那干凈和衛(wèi)生是我們對(duì)自己最低限的要求，一定要讓大家吃上放心早點(diǎn)。希望我的早餐車也能掛上‘放心早餐’的牌子，能讓老百姓買的更放心，也算是對(duì)我工作的一個(gè)認(rèn)可!”
案例二：
家境貧寒的他，自幼骨子里就有一種自卑感。在同學(xué)眼中，他是那么的不起眼，做任何事情都小心翼翼。父母好不容易供他讀完大學(xué)，而他卻放棄了穩(wěn)定的工作，自己擺攤賣起了早餐。
今年25歲的王小廣，剛走出學(xué)校的大門，工作不到一年的光影，卻辭職賣早餐，他的舉動(dòng)并沒有受到父母的支持，也沒有得到朋友的理解。但是小廣卻有自己的一套說辭“自己畢業(yè)于農(nóng)校，工資并不是很高，一個(gè)月多，做為一個(gè)男人，什么時(shí)候才能掙到大錢呢?”正是這股渴望掙錢的盡頭，鞭笞著小廣。
為何要選擇擺攤賣早餐呢?小廣說“擺攤賣早餐成本低這是最大的原因，自己的手里的錢不多，只能從擺攤做起，自幼家境并不富裕，自己對(duì)做飯這一類比較拿手也比較喜歡?！?BR> 擺攤也并不是那么容易的事情，要做市場(chǎng)調(diào)研，要選擇地址...這一系列工作，小廣都一一去克服，自己沒有什么市場(chǎng)調(diào)研的經(jīng)驗(yàn)，于是小廣花1000錢雇了一個(gè)市場(chǎng)專業(yè)的大學(xué)生，做了一個(gè)非常全面的市場(chǎng)調(diào)查，為了保證早餐營養(yǎng)美味，小廣也不惜花錢，去學(xué)習(xí)做早餐的技術(shù)。
窮人家的孩子早當(dāng)家，家庭環(huán)境造就了小廣的動(dòng)手能力，買早餐的攤子，小廣一個(gè)人設(shè)計(jì)制作完成，能做自己喜歡做的事情，小廣也漸漸變得開朗起來，在準(zhǔn)備賣早餐的這段時(shí)間，小廣認(rèn)識(shí)了很多人，漸漸的他找回了自信。
“雞蛋火腿燒餅、大餅雞蛋、大餅油條、特濃豆?jié){、特制火腿粥、秘制茶雞蛋，都是熱得啊，絕對(duì)衛(wèi)生、絕對(duì)健康!”每天早上小廣在自己攤子上，熱情的招呼著，他選擇的小區(qū)正是自己之前上班住的小區(qū)，上班族比較多，貨源穩(wěn)定，時(shí)間長了這些人跟小廣都漸漸熟絡(luò)了，今天沒零錢沒關(guān)系明天一起給，小廣的熱心與大方，深受這些人的喜愛，有些人是直奔小廣的早餐鋪?zhàn)觼淼摹?BR> 小廣一個(gè)人的精力有限，生意漸好的時(shí)候，小廣招了2個(gè)學(xué)徒，給自己打打下手，一年以后，小廣從擺攤成功升級(jí)為早餐鋪?zhàn)?，“一年能?0多萬吧，現(xiàn)在我已經(jīng)在市區(qū)買一套房子，剛剛付完首付，我相信只要做自己喜歡做的事情，一定會(huì)越做越好的?！?BR> 拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四
一、 行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
早餐行業(yè)屬低投入、低風(fēng)險(xiǎn)、低收益的行業(yè)，只有通過高客流做高營業(yè)收入才能保障有利可圖。因此必須通過提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔等綜合價(jià)值使品牌在同業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。
二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
早餐市場(chǎng)消費(fèi)偏低(近兩年提高不少)，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)大?！鞍残脑绮汀钡亩▋r(jià)略高于市場(chǎng)同行，我們通過提高整體就餐質(zhì)量來讓顧客感受到“物有所值”。
三、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
早餐的利潤率低，在經(jīng)營過程中最大的風(fēng)險(xiǎn)莫過過于浪費(fèi)和內(nèi)耗。公司建立完善的利潤管控體系，在人力資源方面也盡可能做到人員結(jié)構(gòu)扁平化、工作高效化。
五、 不可抗力及對(duì)策
建立良好的公共關(guān)系，在不可抗力事件發(fā)生時(shí)，爭(zhēng)取各方面的支持。
附注一點(diǎn)：襄樊地區(qū)獨(dú)特的牛肉面在本地早餐占絕對(duì)主導(dǎo)地位，目前早餐市場(chǎng)急需整合。
是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的地級(jí)市，有110多萬城市人口，城市面積甚至大過省會(huì)城市。目前發(fā)展較快，正在中部地區(qū)崛起。
希望有實(shí)力和遠(yuǎn)見的個(gè)人、企業(yè)或機(jī)構(gòu)來合作，本人曾在真功夫、藍(lán)與白、肯德基任職管理層近10年，希望各位能給出中肯意見。非常感謝!
謝謝大家的回帖，我現(xiàn)在一直在反思一個(gè)問題：快餐行業(yè)怎樣降低人力成本保持獲利能力?人力成本在將來一定是餐飲行業(yè)這種人力密集型企業(yè)的發(fā)展死穴。高度標(biāo)準(zhǔn)化減少人力操作過程和提高出餐速度做到柜臺(tái)自助式服務(wù)是唯一的解決方法。真功夫在后一點(diǎn)還是不錯(cuò)的，60秒出餐可以提供柜臺(tái)自助式服務(wù)，這是真功夫發(fā)展到今天的關(guān)鍵。但是在前一點(diǎn)“減少人力操作” 方面，仍然是真功夫不能處理好的，麥當(dāng)勞做3w的店廚房只需要3-5人(廚房跟總配)，而真功夫至少需要8-10人。制售模式和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)跟m k還是有一定距離的。
不過作為曾經(jīng)的真功夫人，還是衷心祝愿真功夫越來越好!
這段時(shí)間有朋友對(duì)早餐連鎖店以門店式經(jīng)營的可行性表示質(zhì)疑，主要是早餐利潤率低，如果以固定店面提供堂食，鋪?zhàn)獬杀竞腿斯こ杀颈厝粚?dǎo)致獲利能力下降以至于無法做大規(guī)模。
我個(gè)人認(rèn)為早餐一定要做到方便快捷，中式早餐不適合外帶，坐在辦公室、公交車上或邊走邊吃都不方便。利用科學(xué)的方法進(jìn)行控制，那么我們也是可以提供優(yōu)質(zhì)的堂食早餐的。
“安心早餐”致力于提供卓越的顧客價(jià)值，讓每一位客人感受到物有所值和值得信賴。為達(dá)成這一目標(biāo)必須要在以下幾個(gè)方面下功夫：
1、選址：規(guī)避高鋪?zhàn)獬杀?，不選繁華鬧市、黃金碼頭。參考：學(xué)校、居民點(diǎn)、集貿(mào)市場(chǎng)、商務(wù)或商住區(qū)、醫(yī)院附近，保證有充足的人流和用餐的剛性需求。店面要具備價(jià)格不高、方便易找到、為某一商圈顧客提供服務(wù)的特點(diǎn)。
2、 硬件設(shè)施投入：客人大多對(duì)早餐最注重的是質(zhì)量和便捷性。而對(duì)舒適感和檔次的要求不高，在用餐環(huán)境的硬件投入不要過高，店面要寬敞透亮、干凈衛(wèi)生。
3、 標(biāo)準(zhǔn)化操作：精選早餐品種，通過對(duì)制作流程標(biāo)準(zhǔn)化控制達(dá)到高速出餐，以提供柜臺(tái)或檔口自助服務(wù)來降低人工成本，同時(shí)帶來高翻臺(tái)率增加tc。
4、布點(diǎn)：店面以一定密度進(jìn)行布點(diǎn)，用高覆蓋率來實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，提高知名度及降低營運(yùn)成本。
5、 不做高投入的廣告宣傳。
通過以上方法我認(rèn)為可以將成本控制在理想范圍內(nèi)，從而獲得合理利潤。
麥當(dāng)勞和肯德基是屬于西餐，做法非常簡單化，裹粉 炸制 打漢堡醬 裝盒 完活，一個(gè)就賣12.5，炸制需要6分鐘，一次最多可以炸18片，18個(gè)漢堡的數(shù)量 打醬裝盒半分鐘，西式快餐程序很簡單的 不像中式快餐那么復(fù)雜 人力起碼是西式快餐的2倍 利潤還不及麥當(dāng)勞和肯德基 但麥當(dāng)勞和肯德基 現(xiàn)在基本快要過時(shí)了，人們都認(rèn)知到西式快餐是洋垃圾，吃了對(duì)身體不好，而中式快餐才剛剛發(fā)展，會(huì)有希望的。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五
配送：租賃兩廂貨車一臺(tái)(需具備冷藏功能)。
2、門店：
營業(yè)面積300-400平米左右，可擺放10-20張散臺(tái);廚房建設(shè)成半透明式，使顧客可以看到整個(gè)操作過程;廚房分為3個(gè)檔口：面檔、包點(diǎn)檔、西點(diǎn)檔;大廳設(shè)自助點(diǎn)餐柜臺(tái)(顧客先買單，憑電腦小票到各檔口取食品)。
二、項(xiàng)目選址與地區(qū)概況
選址標(biāo)準(zhǔn)：1、人流較大的居住區(qū)、市場(chǎng)、醫(yī)院、商超、寫字樓、學(xué)校等附近。
2、競(jìng)爭(zhēng)者聚集點(diǎn)。
3、注意規(guī)避高鋪?zhàn)鈳淼慕?jīng)營壓力。
項(xiàng)目地區(qū)概況：xx地區(qū)早餐多集中在江邊、各大醫(yī)院、菜市場(chǎng)、學(xué)校或居民小區(qū)等附近。大多是零散經(jīng)營，店鋪面積在30-50平米左右，且占道經(jīng)營現(xiàn)象普遍，周邊衛(wèi)生條件差。
三、建設(shè)成本控制
1、店面基本裝修費(fèi)用3萬元左右。
2、硬件設(shè)施及餐廚具購置費(fèi)用2.5萬元左右。
3、加工中心裝修及設(shè)備費(fèi)用5萬元左右(前期以空調(diào)房暫代保鮮庫，以冰柜暫代凍庫)。
4、辦公設(shè)施投資3萬元左右(電腦自動(dòng)化辦公、收銀、物控系統(tǒng))。
5、其它設(shè)施約2萬元。
第五章
發(fā)展戰(zhàn)略與目標(biāo)
一、公司長期發(fā)展戰(zhàn)略
在經(jīng)營宗旨指導(dǎo)下尋找合理的利潤增長點(diǎn)，讓“安心早餐”品牌持續(xù)良性的穩(wěn)定獲利。
二、戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)
將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃至湖北地區(qū)最成功的早餐品牌。
三、企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略
盡一切努力降低運(yùn)營成本以提供價(jià)值不凡的產(chǎn)品給每一位顧客。
第六章
公司管理
一、公司組織結(jié)構(gòu)
前期分店人員配置：店經(jīng)理一名，儲(chǔ)備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名(依照營業(yè)情況安排員工數(shù)量)。
后勤中心人員配置：后勤負(fù)責(zé)人一名，工人6名。
二、管理機(jī)制
1、建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營流程
2、建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)
3、建立完善的晉升機(jī)制
4、建立完善的督導(dǎo)機(jī)制
5、完善數(shù)字化管理
6、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
7、建立顧客滿意度管理體系
8、強(qiáng)化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)
9、強(qiáng)化服務(wù)過程督導(dǎo)
三、人力資源計(jì)劃
1、公開透明的晉升機(jī)制
2、持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)
3、不斷儲(chǔ)備管理人員
4、努力提升員工滿意度
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六
導(dǎo)語：記得有句話說過早餐要吃好，對(duì)了，今天小編為大家推薦的就是早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡迎大家閱讀參考!
經(jīng)營目標(biāo)：將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃市民放心早餐工程。
商業(yè)模式：努力降低運(yùn)營成本，為顧客提供卓越的用餐價(jià)值。盡可能吸納社會(huì)各階層消費(fèi)者，依靠高客流獲取合理利潤。
前期建設(shè)規(guī)模：建立一個(gè)中央廚房(采購加工配送中心)，在襄樊城區(qū)內(nèi)開設(shè)兩家門店。
前期中央廚房及三家門店預(yù)計(jì)基建投資在30萬元人民幣左右。
1. 具備50萬元人民幣(含)以上投資能力的獨(dú)立法人、國營/私營企業(yè)、 政府機(jī)構(gòu)等。
2. 謝絕三種投資人：小富即安的暴發(fā)戶、渴望高收益的投機(jī)者及 缺乏社會(huì)公德心的生意人。
企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)
一、企業(yè)經(jīng)營模式
集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。
借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。
前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：a、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};c、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。
粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營。
西式糕點(diǎn)系列邀請(qǐng)知名西餅品牌加盟(如妞妞、皇冠等)。
后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對(duì)學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢(shì)群體適當(dāng)折扣。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目(如寄存、郵寄、干洗等)，實(shí)現(xiàn)真正的民生化。
將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費(fèi)者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。
目前襄樊地區(qū)早餐市場(chǎng)仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識(shí)差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競(jìng)爭(zhēng)場(chǎng)面形成了鮮明對(duì)比。
然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時(shí)間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場(chǎng)的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個(gè)前景無限的廣闊市場(chǎng)。
襄樊雄跨漢江兩岸，城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的.重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長。
襄樊人一直有在外過早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個(gè)日均260多萬的大市場(chǎng)(110萬*60%*4元)。
最大的競(jìng)爭(zhēng)來自于無處不在且價(jià)格低廉的路邊攤、面館等。
“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。
市民放心早餐已被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)
“安心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會(huì)弱勢(shì)群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。
讓“安心早餐”品牌深入襄樊市民心中，成為人們?cè)缟贤獬鼍筒偷牟欢x擇。
1、 贊助公益事業(yè)。
2、 幫扶弱勢(shì)群體。
3、 積極參與社區(qū)活動(dòng)。
4、 適當(dāng)回饋社會(huì)。
5、 永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。
在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名。
推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。
mi(思想識(shí)別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”，使之融入所有人思想行為中去。
bi(行為識(shí)別系統(tǒng))：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的qsc(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)，讓顧客感受到真正的價(jià)值。
vi(視覺識(shí)別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識(shí)等。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營及對(duì)外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一logo。
1、 將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇七
每天早上4點(diǎn)半，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)mba的研究生沈婷婷就開始上街賣包子，這是她的事業(yè)：幸福早餐。一年過去了，從第一天賣的6個(gè)包子到現(xiàn)在每天賣出的1000多個(gè)，沈婷婷已經(jīng)把提供幸福早餐當(dāng)成一種幸福體驗(yàn)。
“賣包子”引發(fā)的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐
沈婷婷是黑龍江省雞西市人，畢業(yè)于昆明理工大學(xué)，曾經(jīng)做過行政經(jīng)理和營業(yè)部主任等，于考取了東北財(cái)經(jīng)大學(xué)mba學(xué)院全日制的研究生。
就讀mba的第二年，在老師推薦下，沈婷婷參加了創(chuàng)業(yè)課，接觸了一些企業(yè)家導(dǎo)師。這讓她更認(rèn)識(shí)到，創(chuàng)業(yè)不僅要有新奇的想法，還要經(jīng)過調(diào)研分析訴諸實(shí)踐。11月的一天，沈婷婷在-10℃的天氣里和兩名同學(xué)到軟件園路邊賣包子。“第一天我們批發(fā)了6個(gè)包子，這是創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師給我們制定的計(jì)劃?！彼匀挥浀媚且惶斓那榫埃骸案緩埐婚_嘴叫賣，就在路邊站著，還好最終這6個(gè)包子都賣完了?！?BR> 第二天賣了18個(gè)包子，第三天36個(gè)包子……沈婷婷慢慢開始敢叫賣了，艱難的第一步終于邁了出去。
一年創(chuàng)業(yè)銷售額近50萬
目前，沈婷婷已經(jīng)成立了大連億品幸福餐飲管理公司，她出任總經(jīng)理。
一年多的創(chuàng)業(yè)里，公司銷售額達(dá)到近50萬元，從生產(chǎn)到銷售，到一些附加產(chǎn)品，直接和間接地帶動(dòng)了就業(yè)、社會(huì)實(shí)踐者上百人，其中女性員工占41%。
從周一到周五，每天早上4點(diǎn)半，沈婷婷就進(jìn)入了工作狀態(tài)：她要協(xié)調(diào)10個(gè)銷售點(diǎn)的銷售情況。
沈婷婷公司生產(chǎn)的包子都是單獨(dú)包裝并做好保溫，顧客拿到手的包子和豆?jié){都是熱乎乎的。
現(xiàn)在“幸福早餐”每天早上可以提供10種餡的包子，四到六種的粥，以及豆?jié){、三明治和飯團(tuán)，讓顧客多一些選擇。
想打造幸福連鎖早餐
碩士生賣包子，沈婷婷不是沒碰到過蔑視的眼神?！耙郧吧蠈?dǎo)師的課，老師介紹我是賣包子的，我看到過同學(xué)輕蔑的眼神。但現(xiàn)在我的很多碩士班的同學(xué)要和我合作，因?yàn)樗麄冎?，我的?chuàng)業(yè)和小商販?zhǔn)遣灰粯拥?。”沈婷婷說，她的公司有一套現(xiàn)代運(yùn)營模式，依靠計(jì)算機(jī)管理，“我們的方法和思維模式也不一樣，會(huì)在早餐這個(gè)平臺(tái)之上有更大的發(fā)展。”
我記得林楠(林家鋪?zhàn)庸揞^的總經(jīng)理)老師對(duì)我說的一句話，‘沒有人可以剝奪你追求夢(mèng)想的權(quán)利’。”“8月6日，大連遭遇了水災(zāi)，信奉著給消費(fèi)者風(fēng)雨無阻的銷售態(tài)度，我和員工們一直堅(jiān)守在雨中，這讓很多公司白領(lǐng)因?yàn)楦袆?dòng)而買下我們的早餐。那天雖然有銷售損失，但我們?nèi)院荛_心。”
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇八
前期分店人員配置：店經(jīng)理一名，儲(chǔ)備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名(依照營業(yè)情況安排員工數(shù)量)。
后勤中心人員配置：后勤負(fù)責(zé)人一名，工人6名。
1、建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營流程
2、建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)
3、建立完善的晉升機(jī)制
4、建立完善的督導(dǎo)機(jī)制
5、完善數(shù)字化管理
6、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
7、建立顧客滿意度管理體系
8、強(qiáng)化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)
9、強(qiáng)化服務(wù)過程督導(dǎo)
1、公開透明的.晉升機(jī)制
2、持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)
3、不斷儲(chǔ)備管理人員
4、努力提升員工滿意度
尊重個(gè)人、追求卓越、共同成長。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇九
前期將產(chǎn)品定價(jià)高于市場(chǎng)同行15%(提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔的附加成本)，各門店前期預(yù)計(jì)日均營業(yè)額在2500元左右，以人均6元的消費(fèi)水平，每天接待客人400人次左右，預(yù)計(jì)營業(yè)額年增長率60%，一年后日營業(yè)額達(dá)到4000元左右。
食品成本(原物料)：35%
運(yùn)營成本：(能源、損耗、運(yùn)輸、稅、鋪?zhàn)獾?25%
人力成本：(人工)13%
管理成本：(間接人工)2%
凈利潤：25%(利潤率與營業(yè)額成正比)
餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快，在前期投入后，后續(xù)不再需要大筆投入。
“安心早餐”采用中央廚房集中配送，前期門店較少的情況下，運(yùn)營成本相對(duì)較高，隨著門店的'增多，間接成本將會(huì)逐漸降低。
預(yù)計(jì)一年收回投資。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十
一、 營銷目標(biāo)
讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們?cè)缟贤獬鼍筒偷牟欢x擇。
二、 營銷策略
1、 贊助公益事業(yè)。
2、 幫扶弱勢(shì)群體。
3、 積極參與社區(qū)活動(dòng)。
4、 適當(dāng)回饋社會(huì)。
5、 永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。
三、 營銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃
在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名。
推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。
四、 cis計(jì)劃
mi(思想識(shí)別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”，使之融入所有人思想行為中去。
bi(行為識(shí)別系統(tǒng))：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的qsc(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)，讓顧客感受到真正的價(jià)值。
vi(視覺識(shí)別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識(shí)等。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營及對(duì)外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一logo。
五、 餐飲文化活動(dòng)營銷策略
1、 將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。
2、 把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十一
一、行業(yè)與發(fā)展前景
目前xx地區(qū)早餐市場(chǎng)仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識(shí)差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競(jìng)爭(zhēng)場(chǎng)面形成了鮮明對(duì)比。
然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時(shí)間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場(chǎng)的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個(gè)前景無限的廣闊市場(chǎng)。
二、客源市場(chǎng)分析
xx城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長。
xx人一直有在外過早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個(gè)日均260多萬的大市場(chǎng)(110萬*60%*4元)。
三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策
最大的競(jìng)爭(zhēng)來自于無處不在且價(jià)格低廉的路邊攤、面館等。
“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。
四、政府產(chǎn)業(yè)政策
市民放心早餐已被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)
“安心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會(huì)弱勢(shì)群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十二
前期將產(chǎn)品定價(jià)高于市場(chǎng)同行15%(提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔的附加成本)，各門店前期預(yù)計(jì)日均營業(yè)額在2500元左右，以人均6元的消費(fèi)水平，每天接待客人400人次左右，預(yù)計(jì)營業(yè)額年增長率60%，一年后日營業(yè)額達(dá)到4000元左右。
二、營業(yè)成本。
食品成本(原物料)：35%。
運(yùn)營成本：(能源、損耗、運(yùn)輸、稅、鋪?zhàn)獾?25%。
人力成本：(人工)13%。
管理成本：(間接人工)2%。
凈利潤：25%(利潤率與營業(yè)額成正比)。
三、財(cái)務(wù)分析結(jié)論：
餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快，在前期投入后，后續(xù)不再需要大筆投入。
“安心早餐”采用中央廚房集中配送，前期門店較少的情況下，運(yùn)營成本相對(duì)較高，隨著門店的.增多，間接成本將會(huì)逐漸降低。
預(yù)計(jì)一年收回投資。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十三
xx城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實(shí)的.大中型二線城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長。
xx人一直有在外過早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個(gè)日均260多萬的大市場(chǎng)(110萬*60%*4元)。
三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策。
最大的競(jìng)爭(zhēng)來自于無處不在且價(jià)格低廉的路邊攤、面館等。
“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。
四、政府產(chǎn)業(yè)政策。
市民放心早餐已被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)。
“安心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會(huì)弱勢(shì)群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。
第三章營銷戰(zhàn)略與cis計(jì)劃。
一、營銷目標(biāo)。
讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們?cè)缟贤獬鼍筒偷牟欢x擇。
二、營銷策略。
1、贊助公益事業(yè)。
2、幫扶弱勢(shì)群體。
3、積極參與社區(qū)活動(dòng)。
4、適當(dāng)回饋社會(huì)。
5、永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。
三、營銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃。
在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名大學(xué)生投資創(chuàng)業(yè)。
推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。
四、cis計(jì)劃。
bi(行為識(shí)別系統(tǒng))：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的qsc(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)，讓顧客感受到真正的價(jià)值。
vi(視覺識(shí)別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識(shí)等。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營及對(duì)外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一logo。
五、餐飲文化活動(dòng)營銷策略。
1、將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。
2、把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十四
申報(bào)人：
申報(bào)日期：
保密承諾。
本商業(yè)計(jì)劃書內(nèi)容涉及商業(yè)秘密，僅對(duì)有投資意向的投資者公開。要求收到本商業(yè)計(jì)劃書時(shí)做出以下承諾：
妥善保管本商業(yè)計(jì)劃書，未經(jīng)本人同意，不得向第三方公開本商業(yè)計(jì)劃書涉及的本公司的商業(yè)秘密。
目錄。
1.3財(cái)務(wù)計(jì)劃...................................................................................錯(cuò)誤！未定義書簽。
第一章摘要。
1.1商業(yè)模式。
跟多家餐館、早餐鋪和人力公司合作，建立并且不斷完善早餐制作、代購、配送的綜合服務(wù)平臺(tái)。為用戶每天提供及時(shí)、便捷、優(yōu)質(zhì)的早餐。同時(shí)也出租餐車餐具，提供旅游餐飲和工作餐服務(wù)。
1.2市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與公司定位。
主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是各地區(qū)本地餐飲機(jī)構(gòu)。與之相比，我們的定位優(yōu)勢(shì)在于網(wǎng)絡(luò)的利用――精準(zhǔn)計(jì)時(shí)的服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)化的服務(wù)平臺(tái)，用戶感受的考慮――規(guī)范系統(tǒng)化的服務(wù)、便捷的代購?fù)泄苣Ｊ健?BR> 拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十五
前期分店人員配置：店經(jīng)理一名，儲(chǔ)備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名(依照營業(yè)情況安排員工數(shù)量)。
后勤中心人員配置：后勤負(fù)責(zé)人一名，工人6名。
二、管理機(jī)制。
1、建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營流程。
2、建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)。
3、建立完善的晉升機(jī)制。
4、建立完善的督導(dǎo)機(jī)制。
5、完善數(shù)字化管理。
6、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
7、建立顧客滿意度管理體系。
8、強(qiáng)化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)。
9、強(qiáng)化服務(wù)過程督導(dǎo)。
三、人力資源計(jì)劃。
1、公開透明的晉升機(jī)制。
2、持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
3、不斷儲(chǔ)備管理人員。
4、努力提升員工滿意度。
四、企業(yè)文化。
尊重個(gè)人、追求卓越、共同成長。
拾光早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十六
讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們?cè)缟贤獬鼍筒偷牟欢x擇。
1、贊助公益事業(yè)。
2、幫扶弱勢(shì)群體。
3、積極參與社區(qū)活動(dòng)。
4、適當(dāng)回饋社會(huì)。
5、永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。
在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名。
推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。
mi(思想識(shí)別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的`用餐價(jià)值”，使之融入所有人思想行為中去。
bi(行為識(shí)別系統(tǒng))：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的qsc(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)，讓顧客感受到真正的價(jià)值。
vi(視覺識(shí)別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識(shí)等。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營及對(duì)外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一logo。
1、將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。
2、把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。