2011年國際商務(wù)師法語輔導(dǎo):餐飲詞匯專集

2011年國際商務(wù)師法語輔導(dǎo):餐飲詞匯專集
    香糟鴨 Canard au marc （au mo？t）de riz
    姜汁雞 Poulet sauce gingembre
    釀青椒 Poivrons farcis
    煮花生 Cacahouètes bouillies
    甜酸菜 Légumes sucrés et vinaigrés
    酸（腌）黃瓜 Cornichons
    桂花雞 Poulet à la cannelle
    白斬雞 Poulet au blanc
    四鮮烤夫 Fromage de soja spongieux
    紅油香干 Fromage de soja séché
    龍須菜 Asperges
    蔥辣魚條 Languettes de poisson aux poireaux
    酸辣白菜 Choux aigres piquants
    鹽水大蝦 Crevettes bouillies au sel / Crevettes cuites au sel
    烤火雞 Dinde r？tie
    麻辣牛肚領(lǐng) Panse de boeuf sauce piquante
    蒜泥黃瓜 Concombre à la purée d’’ail
    蜜汁南薺 Chataignes d’’eau sucrées
    花色拼盤 Assortiments de charcuteries /Charcuteries assorties
    蟄皮花生 Méduse et cacahouètes
    蒜泥牛舌 Langues de boeuf à l’’ail
    鹵鴨兩樣 Canard saumuré
    三色蒸蛋 OEufs aux “trois couleurs assorties”
    酸辣苤藍 Choux-raves épicés