總結是對自己一段時間內的成長和進步進行總結和總結，是對過去的一種積極肯定和未來的一種激勵。在總結中，我們可以先確定總結的范圍和主題，避免抓不住重點或內容過于散亂。希望以下這些總結范文能夠給大家提供一些靈感和啟發(fā)。
食品安全專項行動總結篇一
按照省局、市局統(tǒng)一部署，自去年xx月以來，x縣食藥監(jiān)局以食用油、乳制品、調味品、酒類、鮮活水產品、保健食品等x大類食品，xx個方面的問題為重點，扎實開展食品安全“亮劍行動”，現(xiàn)將工作情況總結如下：
自“亮劍行動”開展以來，x縣食藥監(jiān)局認真按照省市局部署要求，及時組織各級食品安全監(jiān)管人員進行傳達學習，成立了“亮劍行動”領導小組，實行一把手負總責，分管副局長牽頭負責。及時召開食品監(jiān)管形勢分析會，認真分析食品安全風險點，排查隱患，研究制定了《x縣食品藥品安全專項整治“亮劍行動”實施方案》。x月xx日，召開黨組擴大會，進行再動員、再部署，明確要求提前超額完成。
一是按照實施方案的安排，x縣食藥監(jiān)局召開了全體干部職工大會，傳達學習省局和市局的方案和要求，明確職責任務和各時間節(jié)點，并對我局開展整治工作進行了安排部署。通過層層動員部署，使“亮劍行動”的目的、內容、重要性在全系統(tǒng)干部職工中深入人心，提高了大家的認識，增強了責任感、使命感。二是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥衛(wèi)計辦及時在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿市場、主要街道和車站等人流密集場所向廣大群眾進行宣傳。三是通過各類媒體、短信平臺和政務微博等宣傳平臺進行宣傳、使“亮劍行動”廣為人知，廣泛發(fā)動消費者和社會各界的積極參與，營造了開展專項整治的良好社會氛圍。
為扎實開展好此次專項整治工作，x縣食藥監(jiān)局嚴格落實工作要求，食品抽檢、隱患排查和案件查處有序開展。
一是精心組織，形成整治的合力。x縣食藥監(jiān)局堅持由局領導親自掛帥，分片聯(lián)系，從機關業(yè)務科室、稽查大隊、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥衛(wèi)計辦抽調法律法規(guī)熟悉，業(yè)務能力強的xx余名監(jiān)管人員組成x個執(zhí)法組，分赴xx個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。通過各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥衛(wèi)計辦全面排查規(guī)范，x個執(zhí)法組重點嚴查打擊，形成了橫向分片包干負責的全面監(jiān)管網絡，縱向拳頭力量重點出擊的整治合力。
二是主動出擊，創(chuàng)新監(jiān)管執(zhí)法手段。為作好重點食品的安全監(jiān)管，x縣食藥監(jiān)局主動出擊，對趙鎮(zhèn)、淮口鎮(zhèn)、竹篙鎮(zhèn)等食品生產流通節(jié)點性重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品批發(fā)、零售經營單位進行重點抽檢，抽檢重點食品xx批次，不合格x批次。
三是突出重點，全面排查各類隱患。按照市局的工作目標，x縣食藥監(jiān)局以x大類食品為重點，對xx個方面涉及的問題開展了全面排查。在對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的隱患排查中，共出動執(zhí)法車輛xxx臺次；出動執(zhí)法監(jiān)管人員xxx人次，發(fā)放宣傳資料xxxx余份；監(jiān)督食品生產經營主體xxx戶次（食品生產企業(yè)xx戶次、食品流通企業(yè)xxx戶次、餐飲服務xxx戶次、批發(fā)集貿市場xx個次）；搗毀售假窩點x個；對食品生產經營違法商家違法行為查處立案xx件（調味品x件、酒類x件、其它x件），萬元；結案xx件；萬元；對一起涉案金額xx萬元以上的案件已移送司法機關調查處理。
四是及時處置投訴舉報，嚴厲打擊違法行為。自開展“亮劍行動”以來，x縣食藥監(jiān)局收到群眾投訴舉報xx件，機關業(yè)務科室和稽查大隊均能認真回復并及時出勤處置，辦結率xxx%。
五是扎實開展了xxxx年春季開學期間學校衛(wèi)生防病與食品安全檢查。按照市局和縣委縣政府的部署，x縣食藥監(jiān)局會同縣衛(wèi)生局、教育局對全縣xxx余所中小學、幼兒園、大學城的學校食堂，開展了食品安全檢查。對x縣港青學校食堂存在布局不規(guī)范、粗加工區(qū)域與存放煤炭的區(qū)域交叉、備餐間沒有降溫設施和預進間、多數(shù)門窗沒有防蠅防塵防鼠設施、留樣不規(guī)范等問題進行了查處。
今后，我局將繼續(xù)開展食品安全專項整治工作，規(guī)范我縣食品行業(yè)誠信經營行為，落實食品經營主體責任，警示引導群眾正確科學消費，切實提升我縣食品安全保障水平，確保人民群眾的食品安全。
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食品安全專項行動總結篇二
為切實做好“20__年羅江雪花消夏啤酒節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，防控重大食品安全事故發(fā)生，確?！捌【乒?jié)”取得圓滿成功，我局按照羅食藥安辦[20__]11號文件，嚴格按照《食品安全法法》、《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，我局認真組織開展了圍繞確?！捌【乒?jié)”食品安全檢查，現(xiàn)將我局開展“啤酒節(jié)”食品安全檢查工作情況報告如下：
一、周密布置，明確責任。
為取?！?0__年羅江雪花消夏啤酒節(jié)”取得圓滿，我局領導高度重視，把啤酒節(jié)食品安全監(jiān)管當作當前重要工作來抓，進行了安排布置，落實了機構，結合糧食系統(tǒng)工作實際，制定了食品工作實施方案和專項整治計劃，做到了機構、人員、經費落實，并要求檢查人員按照有關規(guī)定，加強原糧衛(wèi)生及質量檢查。
二、突出重點，加強專項整治。
為確保啤酒節(jié)糧油食品安全，我局著眼于監(jiān)管到位，強化監(jiān)管職責，對糧油儲藏及加工企業(yè)原糧衛(wèi)生及質量進行重點檢查，主要檢查：一是企業(yè)食品安全管理制度，二是有無使用霉變糧進行加工，三是原糧及成品糧庫房有無污染源，四是運輸工具是否污染，五是收購和購買的原糧驗收情況及索證索票情況。我局進行了為期三天檢查，共出動人員14人次，對12家儲藏加工企業(yè)進行了全面檢查。在檢查期間，深入到企業(yè)加工車間、庫房進行了細致檢查并抽取了部分樣品，通過檢查所有企業(yè)都能嚴格執(zhí)行食品安全有關規(guī)定，沒有發(fā)現(xiàn)不安全因素。
食品安全專項行動總結篇三
今年上半年，我鄉(xiāng)在縣委、縣政府的領導下，結合本鄉(xiāng)特點，開展了一系列扎實有效的食品安全工作，并收到了明顯的成效。下面就我鄉(xiāng)20__年上半年食品安全工作總結如下：
根據(jù)市、縣食品安全工作的要求，_鄉(xiāng)成立了食品安全工作協(xié)調辦公室，并明確了專人負責日常食品安全工作，同時各村也健全了食品安全工作領導小組，配備了食品安全協(xié)管員，從而健全了鄉(xiāng)村兩級食品安全工作的監(jiān)管網絡體系，有效地加強了我鄉(xiāng)食品安全工作的力度。
二、明確要求，提升食品安全監(jiān)管意識。
今年以來，我們把食品安全作為全鄉(xiāng)經濟發(fā)展和社會穩(wěn)定的首要條件，以保障群眾飲食安全為主線，緊緊圍繞“履行職能、過細工作、加強監(jiān)管、確保安全”的工作方針，通過強化監(jiān)管責任，完善制度建設，組織開展專項整治，確保全鄉(xiāng)人民群眾用上放心的食品，積極營造放心消費、安全的食品市場環(huán)境。根據(jù)鄉(xiāng)食品安全工作重點，鄉(xiāng)食品安全工作協(xié)調辦公室通過對食品加工、餐飲企業(yè)和集貿市場、學校企業(yè)食堂的專項檢查，分析了食品生產經營企業(yè)存在的各項安全狀況，把安全要求落到實處。鄉(xiāng)主要領導定期召開會議，聽取匯報，真正做到了思想上重視，行動上及時，整改措施到位，消除了食品安全隱患，有力確保了食品企業(yè)的安全生產和經營，切實增強了各食品安全專管員的防范意識，從而使全鄉(xiāng)上下各級干部，群眾思想認識得到了進一步提升。
今年，全鄉(xiāng)食品安全工作協(xié)調辦公室精心組織、專門研究制定了對集貿市場等場所進行食品安全宣傳活動，在現(xiàn)場組織人民群眾積極參與食品安全教育宣傳活動，發(fā)放食品安全宣傳單1000份。各村也采用廣播、宣傳板報、橫幅、宣傳單等形式，在基層宣傳食品安全知識。在我鄉(xiāng)大會議室舉辦了由各村食品安全協(xié)管員和各企業(yè)安全負責人參加的新食品安全法的培訓活動，營造了全鄉(xiāng)食品安全工作的濃厚氛圍。
四、狠抓措施，強化食品安全責任落實。
按照鄉(xiāng)食品安全工作協(xié)調辦公室20__年的工作要求，今年，我們把食品安全專項整治工作作為工作重點，我們堅持做到平時檢查和專項檢查相結合，面上檢查和突擊抽查相結合，節(jié)前檢查和節(jié)后檢查相結合，明查暗訪相結合。上半年食安辦組織了檢查活動1次，在檢查活動中，重點對食品加工、餐飲企業(yè)，集貿市場，超市，學校企業(yè)食堂進行了逐一檢查，并當場與企業(yè)負責同志提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實。
五、完善機制，推進食品安全不斷創(chuàng)新。
在加強領導、落實責任、檢查、宣傳到位的基礎上，力爭在工作方法上不斷創(chuàng)新。一是網絡健全強機制。今年，鄉(xiāng)食品安全工作協(xié)調辦公室重新健全了鄉(xiāng)村食品安全監(jiān)管網絡，建立了食品安全工作例會制度，由主要領導傳達上級精神、強調要求，為工作推進奠定了組織保證。二是各方配合創(chuàng)新路。今年的每次檢查和活動，鄉(xiāng)食品安全工作協(xié)調辦公室不是單獨進行，而是由鄉(xiāng)直各職能部門、文教、派出所和工商所等共同參與，各方配合，擰成一股繩，形成人人參與的良好局面。三是工作方法的創(chuàng)新。今年，在平時抓好食品安全工作的同時，通過明查暗訪，以嚴查、嚴管、嚴督為手段，以查促改、以督代管，全面提升工作力度。
食品安全專項行動總結篇四
根據(jù)我區(qū)“美麗”生態(tài)鄉(xiāng)村建設活動的工作要求，我局積極推進20__年“清潔家園”活動，現(xiàn)將開展工作情況匯報如下：
一、基本情況。
清潔家園方面：全區(qū)10鄉(xiāng)鎮(zhèn)145個行政村809個自然屯，均建立村屯理事會，完善村屯環(huán)境衛(wèi)生管理長效機制。全區(qū)各村屯配備有垃圾池20__座，垃圾屋7座，垃圾桶44175個，所有自然村屯都建立了垃圾集中收集點。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備垃圾轉運車297輛，各村配備有人力三輪車或電動車等垃圾轉運車658輛。全區(qū)各村屯聘請保潔員977名(含城區(qū)60名保潔員)，確保了村屯衛(wèi)生及時保潔。20__年全區(qū)保潔費收繳任務532.4372萬元，截止目前，全區(qū)保潔費收取563多萬元，完成年度任務的100%。1至10月份全區(qū)垃圾進場量45634.11噸。
城區(qū)市容市貌整治方面：20__年開展整治行動以來,糾正亂占道行為525處，教育引導攤主1367人(次)，發(fā)放跨門店經營整改通知書216份，教育違規(guī)停放車輛186車次，共安置攤位118個，清理各類違規(guī)戶外廣告511條，清除“牛皮癬”小廣告226處，拆除各種違章違法建筑物、構筑物35處，伸桿搭篷35處，清理垃圾4.8噸，疏通清理排污溝3條。
二、工作措施。
(一)建立“一組_”屯級協(xié)商自治機制，充分發(fā)揮群眾主體作用?！耙唤M_”就是在自然屯建立黨組織、成立戶主會(戶代會)、理事會。屯級事務由本屯黨組織提出初步方案，由戶主會來議決，由理事會去落實?！耙唤M_”均按完善的有關制度管理運作。屯級“一組_”協(xié)商自治機制首先發(fā)源于我區(qū)大嶺鄉(xiāng)金沙村，經過不斷的探索、總結、創(chuàng)新，充分發(fā)揮了黨員模范和群眾主體作用，讓村民自主行使自治權利，制訂完善村規(guī)民約，為“清潔鄉(xiāng)村”活動獻策、出力，成為__市的黨建和“清潔鄉(xiāng)村”活動亮點，在全市推廣。
截至目前，“一組_”工作機制已覆蓋全區(qū)809個自然屯，在發(fā)動群眾、組織群眾和推動群眾自我服務、自我管理、自我監(jiān)督方面，發(fā)揮了重要的作用;通過“一組_”工作機制，發(fā)動各單位、經濟能人、致富帶頭人等捐款捐物約33.8萬元。
(二)建立保潔長效機制，健全村收鎮(zhèn)運市處理的體系。
規(guī)范保潔員聘用和管理，確保鄉(xiāng)村清掃常態(tài)化。鄉(xiāng)鎮(zhèn)采取村屯理事會推薦和個人自薦相結合的方式，選出責任心強，讓群眾信服的保潔員;建立保潔員一人一檔，制定了村屯衛(wèi)生保潔員工作崗位職責、村屯環(huán)境衛(wèi)生管理監(jiān)督崗和保潔員績效考核細則，充分調動保潔員工作積極性，明確村屯衛(wèi)生保潔工作進入常態(tài)化。
創(chuàng)新方式，建立收取保潔費長效機制。20__年鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過各村屯召開戶主會討論通過的基礎上，由理事會與群眾簽訂委托書，委托農村信用社代收保潔費的方式，截止目前全區(qū)保潔費收取563萬元，完成年度任務的100%。
探索市場化運作模式，高效率清運垃圾。我區(qū)根據(jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的實際情況，采取“政府出資購買服務”的方式，將垃圾轉運工作承包給公司或經濟能人，以規(guī)范化、優(yōu)質化的服務推進市場化運作水平。20__年1至10月份，全區(qū)共清運生活垃圾到市垃圾處理廠45634.11噸。
(三)加強五亂治理力度，扎實推進網格化管理。開展城區(qū)“五亂”整治以來，我局將城區(qū)劃分為3個片區(qū)進行定人、定位、定責任實行網格化管理，1至10月份區(qū)市政局共出動執(zhí)法人員3600多人次，有效改善了城區(qū)臟、亂、差的現(xiàn)象。
三、存在問題。
(一)清潔家園方面。
1、村屯的垃圾清掃、保潔和清運監(jiān)督力度不夠。主要體現(xiàn)在每次督查和考核中都發(fā)現(xiàn)部分村屯垃圾池垃圾未能及時清運，公共場所零散垃圾未能及時清掃的現(xiàn)象。
2、群眾衛(wèi)生清潔意識有待提高。農村垃圾亂丟亂放現(xiàn)象仍有發(fā)生，特別是偏遠村屯內竹根下經常有群眾亂丟垃圾的現(xiàn)象，宣傳和教育工作還需要進一步加強。
3、北控公司一車管多站，清運組等待的時間長，導致垃圾轉運速度緩慢，影響垃圾沒能及時進場。
(二)城區(qū)市容市貌整治方面。
1、“引攤入市”經營難。一是由于前期__區(qū)農貿市場重建時太長，造成原市場內攤主多年沿街擺賣已成習慣;二是東__區(qū)農貿市場一樓割出一半用作生活超市，目前攤位少設置不合理，致使攤主極不愿意入市經營;三是原“小雞市場”“工業(yè)品市場”存在安全隱患，消防、安監(jiān)等部門要求市場服務部停業(yè)整改，市場服務部未整改直接關閉，造成攤主全部涌入街道擺賣。
2、現(xiàn)有的專業(yè)市場“名存實亡”，攤點集中經營難。由于工業(yè)品市場、糧油市場、小豬市場等，市場服務部已租給個體經營生活超市、電器超市、家私市場等，造成成衣攤、小百貨、活豬經營、蓮藕等無法入市經營，全部沿街擺賣。
3、相關職能部門配合整治力度有待進一步加強。工商、食藥、經貿、交警、交通、公安等相關職能部門還沒有形成合力，甚至有扯皮現(xiàn)象，給一些不守法攤主有可乘之機，甚至暴力抗法。
4、長效整治機制有待完善。城區(qū)“五亂”反彈現(xiàn)象時有發(fā)生，攤主和市政監(jiān)察隊員玩“游擊戰(zhàn)”，整治工作作軟著力?！拔鍋y”現(xiàn)象徹底根除的長效機制有待進一步完善。
四、下一步工作計劃。
(一)深入推進“清潔家園”活動，確保取得實效。一是強化宣傳，營造氛圍，激發(fā)廣大群眾自覺參與。充分利用報紙、橫幅、宣傳欄、網絡和媒體等載體，全方位地宣傳“美麗”鄉(xiāng)村建設活動的重要意義，引導群眾參與到清潔家園活動中來，形成人人宣傳、人人知曉、人人參與的濃厚氛圍。二是科學合理規(guī)劃。明確任務目標，深入村屯進行調研，為打造清潔家園升級版提供堅實基礎。三是加強職能部門配合整治力度，在整治中形成合力，共同推進清潔家園工作。組織協(xié)調整合資源，加強農村環(huán)衛(wèi)基礎設施建設。
(二)加強重點區(qū)域整治，突破難點問題。一是抓好市容市貌、圩容圩貌集中整治。切實落實門前三包責任制，嚴格實行劃線經營;抓好城區(qū)基礎設施建設;繼續(xù)抓好城區(qū)交通秩序整治活動，確保交通暢通無阻;二是加強城區(qū)規(guī)范管理力度，全面推進城區(qū)網格化管理覆蓋面，努力改善城區(qū)臟、亂、差的現(xiàn)象;三是加強職能部門的聯(lián)動，提高整治工作效果。
(三)加強督查指導，確保清潔鄉(xiāng)村取得實效。一是加強督查指導。通過采取明查暗訪的方式,對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展活動情況進行督查，每月督查1次，形成督查情況分析報告，反饋鄉(xiāng)鎮(zhèn)，及時整改到位;二是開展“清潔鄉(xiāng)村”系列評比活動，促進管理常態(tài)化。三是加強考核。結合區(qū)考核組每兩個月考評一次，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展清潔家園工作情況排名，充分運用考核結果，促進清潔家園工作。
食品安全專項行動總結篇五
根據(jù)省市文件精神和延川縣鹽務管理局關于“春節(jié)”食鹽市場安全整頓工作安排，就我縣“春節(jié)”食鹽安全工作整頓工作匯報如下:。
一、強化食鹽市場監(jiān)管，確保人民群眾用鹽安全。
從20xx年1月20日鹽業(yè)市場整頓工作以來，我局對10個城鄉(xiāng)集貿市場、195個零銷網點、3個大型超市、25家大型酒店、1個采油廠進行了拉網式檢查，并在路遙廣場設點宣傳，散發(fā)宣傳資料20xx份、宣傳圖冊500份，確保人民群眾食用鹽安全。
二、加強食鹽質量監(jiān)管，確保合格碘鹽供應。
二是對3家大型超市和25家大型食堂的食鹽進行了抽檢，碘含量均為合格，保證了碘鹽質量安全。
三、加強了鹽產品的儲備。
我縣與市局計劃科積極協(xié)調，在“春節(jié)”期間調運食用鹽52噸，工業(yè)鹽100噸，增加了庫存儲備量。
此次專項整頓工作共出動人員70人次，車輛9臺次,通過此次專項整頓活動，遏制了私鹽販運的勢頭，進一步規(guī)范了鹽業(yè)市場，達到了預期的目的，確保廣大群眾過上祥和歡樂的節(jié)日。
食品安全專項行動總結篇六
在區(qū)食品安全委員會辦公室和區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的指導下，我鎮(zhèn)鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，積極進取，狠抓落實取得了一定的成效，現(xiàn)將我鎮(zhèn)20__年食品安全監(jiān)管工作總結如下：
一、切實加強領導，完善組織體系。
我鎮(zhèn)政府在年初制定了本年度重點食品安全工作計劃，將食品安全工作列入政府議事日程，廣泛聽取各方意見及建議，分析食品安全形勢，研究解決食品安全工作中存在問題的辦法，建立完善食品安全綜合檢查等工作制、責任制和食品安全責任追究制并嚴格執(zhí)行。
另一方面，我鎮(zhèn)積極支持鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所建設，提供辦公室1間，做好涉及鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所建設的相關工作，有經費，有記錄，確保了監(jiān)管所正常運轉，加強了基層隊伍建設，壯大了食藥監(jiān)管力量。
二、廣泛宣傳教育，及時應急處置。
自新《食安法》實施以來，我們把宣傳工作作為執(zhí)法工作的切入點，堅持多種形式，多種途徑進行宣傳。
一是充分利用宣傳欄、發(fā)放資料等形式，廣泛宣傳食品安全知識。
二是借助“3.15”消費者權益保護日和法制宣傳月，我鎮(zhèn)協(xié)同相關部門開展了法律法規(guī)和真假藥品鑒別宣傳活動，進行宣傳引導和警示教育，現(xiàn)場解答群眾提出的熱點、難點問題，先后張貼食品宣傳公告__余份，發(fā)放各類食品宣傳資料500余份，制作各類宣傳條幅7條，真正做到了食品安全知識，人人皆知。
三是加強行業(yè)培訓。我鎮(zhèn)通過開展食品安全培訓來強化企業(yè)第一責任人的守法意識。在培訓過程中，我們執(zhí)法人員結合實際案例，耐心細致地為其講解相關法律法規(guī)、安全飲食用藥知識，為從業(yè)人員答疑解惑讓經營者提升了自身道德素質，使從業(yè)人員能懂法、守法、誠信經營。同時我鎮(zhèn)以食品安全宣傳周為契機，結合打擊非法營銷保健食品、中藥飲片等專項行動，完善食品安全應急處置預案，加強應急值班工作，并協(xié)助相關部門現(xiàn)場處置和調查。
三、全方位監(jiān)督，多層次管理。
今年以來，鎮(zhèn)黨委、政府結合食藥安全點多、面廣、線長的特點，采取主要領導親自抓，分管領導一線抓的辦法，將食藥安全與鎮(zhèn)中心工作同安排、同部署、同檢查、同獎罰。結合食品生產加工小作坊調查摸底、食品生產經營主體調查等工作，對轄區(qū)內各類食藥經營戶進行了風險排查，建立底冊，掌握情況。
基本做到了底子清、情況明，同時對各類食藥風險點進行登記和梳理，做到工作開展有的放失。截止今年年底我所轄區(qū)內的四個場鎮(zhèn)共有__戶副食經營戶，未辦理相關證照的__戶(經營飲料類，多為經營文具、漁具等經營戶);加工面包蛋糕經營戶__戶，其中__戶未辦理相關證照;白酒加工小作坊__戶，今年均抽檢，有__戶抽檢結果不符合相關要求;餐飲經營戶__戶(包括三小作坊，不包括學校);食品生產企業(yè)__家(__家已倒閉)，我所均將上述監(jiān)管對象分類造冊，便于管理。
1、生產監(jiān)管。
建立全鎮(zhèn)食品生產加工企業(yè)、小作坊臺賬，每季度向區(qū)食品藥品監(jiān)管局報送鎮(zhèn)內食品生產加工企業(yè)和小作坊動態(tài)基礎數(shù)據(jù)，配合區(qū)食品藥品監(jiān)管局開展專項整治工作，本鎮(zhèn)食品從業(yè)人員持證上崗率達__%以上。
2、流通監(jiān)管。
依法每季度開展食品流通安全日常監(jiān)督和專項整治工作;組織開展無證、無照食品攤點打擊和取締工作。督促相關單位依法、誠信經營，嚴格執(zhí)行食品藥品市場準入、建立食品藥品經營企業(yè)進貨檢查驗收、購銷臺賬、食品監(jiān)管公示制度，索證索票率達95%以上，食品藥品從業(yè)人員持證上崗達__%。
3、餐飲監(jiān)管。
今年以來我鎮(zhèn)多次開展場鎮(zhèn)餐飲單位、小餐館等專項整治。餐飲單位和學校食堂建立日常食品安全監(jiān)管制度，持有效《餐飲服務許可證》、從業(yè)人員健康證達__%。
4、壩壩宴監(jiān)管。
我鎮(zhèn)堅持每起壩壩宴必申報必備案的原則，全年申報壩壩宴85起，對申報的每起壩壩宴都按規(guī)定進行現(xiàn)場指導檢查，為了加強本鎮(zhèn)農村群體性聚餐活動管理工作，建立了流動廚師臺賬并強化管理，組織流動廚師預防性健康體檢，持證率達__%，做好群體聚餐信息收集和食品安全指導安排，有登記。組織開展餐飲店和學校食堂食品安全日常監(jiān)管工作，實施量化分級管理達__%。
四、存在的主要問題。
一是鎮(zhèn)食食安辦人員少，經費缺，力量有限，一定程度上影響了正常工作的開展。
二是鎮(zhèn)食安辦功能不全，協(xié)管人員沒有執(zhí)法證和著裝標識，難以協(xié)調和開展各項工作。
五、下一年工作安排。
加大對村、居食品安全考核力度。進一步完善對村、居食品安全考核細則。
(二)做好食品安全宣傳工作，重點是開展“六進”活動。
1、協(xié)助區(qū)相關部門舉辦食品安全培訓。
1、對無證經營主體開展專項治理。
2、嚴密監(jiān)測學校幼兒園食堂安全。
食品安全專項行動總結篇七
1、完善了鎮(zhèn)、村、組“三級”監(jiān)管網絡和工作網格，明確任務和工作內容，建立“三員”隊伍日常巡查制度和每月例會制度，各村(社區(qū))每月上報巡查工作報表和監(jiān)管對象動態(tài)臺帳。全年全鎮(zhèn)未發(fā)生一起食品安全安全事故，沒發(fā)生被媒體曝光、上級交辦查處窩點。
2、強化了農村群宴管理工作，落實了村申報，現(xiàn)場指導，鎮(zhèn)審批的群宴管理制度。對全鎮(zhèn)的流動廚師實行備案登記及公示，目前鎮(zhèn)域范圍的__名鎮(zhèn)流動廚師全部備案。保障落實了群宴管理專項經費，村(社區(qū))每申報和現(xiàn)場指導_例給予經費__元。____年，農村群宴申報數(shù)___次，現(xiàn)場指導___次，現(xiàn)場指導___%，申報率__%。
3、強化了食品安全隱患排查問題發(fā)現(xiàn)及處置，對轄區(qū)內食品安全監(jiān)管對象實行動態(tài)管理，建立監(jiān)管對象臺帳，做到食品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)家底清、情況明。轄區(qū)范圍內食品安全監(jiān)管對象___家，做到底子清、情況明。全年巡查種養(yǎng)殖、企業(yè)、食品市場、餐飲、無證作坊等，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患___起，處置___起，上報縣及相關部門__起。其中排查流通領域隱患__起，立案調查兩戶，餐飲隱患___起，食品企業(yè)小作坊隱患__起，立案調查_戶，醫(yī)療機構、藥店隱患__起，立案調查三戶，學校隱患_起，其中_小學發(fā)現(xiàn)一起較大隱患，進行了及時整改并要求其提供書面整改報告。成功取締_村無證收售活狗的兩個隱患。排查_家無證豆腐制品小作坊，并成功取締_家。全年轄區(qū)內沒有發(fā)現(xiàn)制售假冒偽劣食品、私屠濫宰窩點被媒體曝光、投訴舉報和上級交辦查處的窩點。
4、強化宣傳，增強社會安全意識。召開食品安全培訓會，增強從業(yè)人員安全意識。組織食品從業(yè)人員、流動廚師、企業(yè)安全員培訓活動_次，___人次參加，發(fā)放資料___份。組織村組食品安全信息員、現(xiàn)場指導員開展專題培訓_次上，__人次參加。開展形式多樣的宣傳活動，增強群眾食品安全意識，建立_個村社區(qū)食品安全宣傳專欄，到各小區(qū)、集中居住區(qū)、場鎮(zhèn)發(fā)放食品安全宣傳資料，開展食品安全宣傳周活動，積極組織文藝隊參加全縣食品安全周宣傳活動。通過提升群眾食品安全意識，推進社會監(jiān)管，全年，查獲上報無證作坊_起。
二、____年工作計劃。
1、建立長效機制，加強日常監(jiān)管，繼續(xù)完善鎮(zhèn)村組三級監(jiān)管網絡和工作網格，落實村信息員相關報酬。明確相關部門責任，不留死角。加強村組信息員培訓，提升監(jiān)管素質，加強周巡查和巡查登記，確保監(jiān)管對象不疏漏，確保隱患及時排查出，并及時整改。堅持村(社區(qū))每月上報巡查工作報表和監(jiān)管對象動態(tài)臺帳制度。
2、廣泛動員強化社會監(jiān)管，強化食品安全宣傳教育和培訓力度，餐飲從業(yè)人員、食品企業(yè)相關人員培訓兩次以上，群宴廚師和現(xiàn)場指導員培訓兩次以上，不斷提高群眾和食品安全從業(yè)人員安全意識，明確食品安全主體，強化責任意識，強化對食品安全的承諾，強化社會監(jiān)督。宣傳教育注重群眾參與，除建立食品安全宣傳專欄外，發(fā)揮老年文藝隊作用，將食品安全教育宣傳融入到文藝活動中，提高群眾對食品安全宣傳教育接受度。
3、加強巡查監(jiān)管，強化隱患排查和整治。通過對重點區(qū)域、重點人頭巡查，加大對無證小作坊、餐飲點、流動攤販的清理和打擊，增強食品安全管理力度。特別是校園及周邊食品安全的整治，加強檢查，督促學校加強校園內食品安全管理，確保校園內外食品安全。通過鎮(zhèn)村組三級隱患排查和整治，確保鎮(zhèn)域內全年無食品安全事故發(fā)生，不發(fā)生被媒體曝光、上級交辦查處窩點。
4、加強農村群宴管理，認真落實農村群宴管理辦法，加強宣傳和培訓，加強現(xiàn)場指導業(yè)務培訓力度，確保申報率和現(xiàn)場指導率，保障農村群宴安全。加強對村(社區(qū))群宴申報督促巡查工作，提高各村(社區(qū))申報率，全面完成縣下達的申報目標。
5、加強專項整治行動。繼續(xù)做好農村食品安全監(jiān)管等各項專項整治工作，完成專項整治目標。做好____年各大節(jié)日食品安全檢查和保障工作。
食品安全專項行動總結篇八
我園根據(jù)《xx市食品安全委員會辦公室關于開展食品安全宣傳周活動的通知》文件要求，進一步普及食品安全知識，增強教職工和幼兒的'食品安全意識，開展了一系列活動，有效防范食品安全事故的發(fā)生，為廣大幼兒提供健康成長的良好環(huán)境。
立即召開安全會議，學習《xx市食品安全委員會辦公室關于開展食品安全宣傳周活動的通知》文件要求，制訂活動周方案并成立宣傳周活動領導小組，由xx園長任組長，xx后勤園長任副組長，各班班主任具體負責組織實施全園宣傳周活動工作。
1.由xx保健醫(yī)生入班開展食品安全知識講座，使幼兒進一步知道更多的安全知識，并在生活中學會付之實踐。
2.以“尚德守法，共治共享食品安全”為主題利用國旗下講話，對全園師生進行食品安全教育宣傳動員活動。
3.每班通過各種各樣的形式認真上好一節(jié)食品安全教育的主題活動。
4.利用微信公眾平臺發(fā)布《食品安全告家長書》，利用電子屏幕宣傳食品安全知識，倡議家長切實履行監(jiān)護責任，加強對孩子的教育和監(jiān)管，配合幼兒園工作。
5.由xx園長帶隊對食堂食品衛(wèi)生進行檢查。
食品安全專項行動總結篇九
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。以下是本站小編給大家分享的食品安全專項行動。
供您參考。
根據(jù)省食安辦、省食品藥品監(jiān)督管理局《關于開展“兩節(jié)兩會”食品藥品安全專項行動的通知》和市食安辦、市食品藥品監(jiān)督管理局《轉發(fā)浙江省食安辦、省食品藥品監(jiān)督管理局關于開展“兩節(jié)兩會”食品藥品安全專項行動的通知》的要求，我區(qū)部署開展食品安全大檢查，總體而言，“兩節(jié)兩會”期間，我區(qū)食品市場平穩(wěn)、有序，購銷兩旺，未發(fā)生重大突發(fā)食品安全事件。
根據(jù)上級政府和有關部門部署，我區(qū)結合實際，印發(fā)了關于加強春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知，要求各監(jiān)管部門加強組織領導，切實提高思想認識，強化重點品種、重點地區(qū)和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。期間，分管副區(qū)長劉文科帶領相關部門負責人分別于12月31日下午及1月26日上午兩次對食品生產企業(yè)、商場超市、菜市場以及餐飲等重點單位進行節(jié)前檢查，要求經營戶履行食品市場準入、檢測和檢查職責，還要求各部門高度重視人感染h7n9禽流感防控工作，嚴格落實市場索證索票、消毒、活禽休市等制度，確保家禽交易安全。各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))也組織了聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)內的超市、菜場、企業(yè)進行節(jié)前食品安全檢查。
各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))、各監(jiān)管部門結合“兩節(jié)兩會”期間食品消費特點，對照食品安全專項整治和“強網清源”集中行動中排查出的6項食品安全隱患，加大執(zhí)法抽檢、市場巡查和突擊檢查力度。同時，按照省、市關于濫用食品添加劑與非法添加非食用物質整治的要求，加入熟制花生非法添加羅丹明b專項治理、打擊非法購銷病死甲魚及甲魚骨以及禽類食品安全監(jiān)管等內容。農林、質監(jiān)、工商、城管、食藥監(jiān)、商務等單位重點檢查食品生產經營單位持證持照情況，是否使用非食用物質和不合格原料生產加工食品，是否按規(guī)定使用食品添加劑，是否銷售假冒偽劣產品以及生產經營衛(wèi)生環(huán)境等情況。針對節(jié)日期間消費量大，安全隱患多以及與群眾生活息息相關的酒類、肉制品、食用油、水產品和保健品等食品，累計出動執(zhí)法人員906人次，檢查食品生產經營單位1417戶次，責令整改179戶，取締無證無照20家(包括4家市場外無照活禽交易)，查處違法行為9起，取締流動攤販162起，立案9起，罰沒款累計6.6萬元。各環(huán)節(jié)快速檢測食品5732批次，其中生豬宰前“瘦肉精”750批次(430頭)、區(qū)屬菜市場上市蔬菜抽樣4764批次。未發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”陽性及蔬菜農殘超標情況。發(fā)現(xiàn)問題食品3批次，共2.2kg，為二氧化硫超標的干、腌制蔬菜，對問題食品依法銷毀。
各單位多角度開展“兩節(jié)兩會”期間食品安全宣傳，引導消費者合理消費、健康消費。一是通過北侖電視臺，利用新聞播報期間的5秒廣告，播出節(jié)日期間食品安全消費提示，并在圖文頻道滾動播放食品藥品投訴舉報熱線和消費警示。二是利用官方微博、短信平臺等多種媒介繼續(xù)發(fā)布食品安全知識和警示信息，提醒食品生產經營單位加強風險管理，提高自我防范能力，提醒消費者外出就餐需注意飲食衛(wèi)生，增強食品安全意識。三是通過4個食品藥品安全知識宣傳站和各村(社區(qū))與大型餐飲單位的led電子顯示屏，宣傳熟制花生違法添加整治與加強禽肉購銷監(jiān)管。四是繼續(xù)發(fā)放違法添加非食用物質、濫用食品添加劑對比圖片以及偽劣食品簡要說明，大力宣傳常見偽劣食品的辨別常識，引導消費者謹慎辨識，安全消費。
印發(fā)加強春節(jié)期間值班工作的通知，要求各單位嚴陣以待，加強節(jié)日期間的值班工作，確保值班人員通信暢通。妥善處置食品安全舉報投訴和一般食品安全事件，落實節(jié)日期間食品安全“零報告”制度，重大食品安全事故按《北侖區(qū)突發(fā)食品安全事故
應急預案。
》規(guī)定上報。節(jié)日期間，各單位共受理投訴舉報14起，均妥善處置，全區(qū)節(jié)日期間食品安全形勢平穩(wěn)，未發(fā)生重大突發(fā)食品安全事件。
根據(jù)省市文件精神和延川縣鹽務管理局關于“春節(jié)”食鹽市場安全整頓工作安排，就我縣“春節(jié)”食鹽安全工作整頓工作匯報如下:。
從20xx年1月20日鹽業(yè)市場整頓工作以來，我局對10個城鄉(xiāng)集貿市場、195個零銷網點、3個大型超市、25家大型酒店、1個采油廠進行了拉網式檢查，并在路遙廣場設點宣傳，散發(fā)宣傳資料20xx份、宣傳圖冊500份，確保人民群眾食用鹽安全。
二、加強食鹽質量監(jiān)管，確保合格碘鹽供應。
二是對3家大型超市和25家大型食堂的食鹽進行了抽檢，碘含量均為合格，保證了碘鹽質量安全。
我縣與市局計劃科積極協(xié)調，在“春節(jié)”期間調運食用鹽52噸，工業(yè)鹽100噸，增加了庫存儲備量。
此次專項整頓工作共出動人員70人次，車輛9臺次,通過此次專項整頓活動，遏制了私鹽販運的勢頭，進一步規(guī)范了鹽業(yè)市場，達到了預期的目的，確保廣大群眾過上祥和歡樂的節(jié)日。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。以下是本站小編給大家分享的國慶節(jié)文藝晚會。
策劃方案。
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根據(jù)省食安辦、省食品藥品監(jiān)督管理局《關于開展“兩節(jié)兩會”食品藥品安全專項行動的通知》和市食安辦、市食品藥品監(jiān)督管理局《轉發(fā)浙江省食安辦、省食品藥品監(jiān)督管理局關于開展“兩節(jié)兩會”食品藥品安全專項行動的通知》的要求，我區(qū)部署開展食品安全大檢查，總體而言，“兩節(jié)兩會”期間，我區(qū)食品市場平穩(wěn)、有序，購銷兩旺，未發(fā)生重大突發(fā)食品安全事件。
根據(jù)上級政府和有關部門部署，我區(qū)結合實際，印發(fā)了關于加強春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知，要求各監(jiān)管部門加強組織領導，切實提高思想認識，強化重點品種、重點地區(qū)和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。期間，分管副區(qū)長劉文科帶領相關部門負責人分別于12月31日下午及1月26日上午兩次對食品生產企業(yè)、商場超市、菜市場以及餐飲等重點單位進行節(jié)前檢查，要求經營戶履行食品市場準入、檢測和檢查職責，還要求各部門高度重視人感染h7n9禽流感防控工作，嚴格落實市場索證索票、消毒、活禽休市等制度，確保家禽交易安全。各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))也組織了聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)內的超市、菜場、企業(yè)進行節(jié)前食品安全檢查。
各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))、各監(jiān)管部門結合“兩節(jié)兩會”期間食品消費特點，對照食品安全專項整治和“強網清源”集中行動中排查出的6項食品安全隱患，加大執(zhí)法抽檢、市場巡查和突擊檢查力度。同時，按照省、市關于濫用食品添加劑與非法添加非食用物質整治的要求，加入熟制花生非法添加羅丹明b專項治理、打擊非法購銷病死甲魚及甲魚骨以及禽類食品安全監(jiān)管等內容。農林、質監(jiān)、工商、城管、食藥監(jiān)、商務等單位重點檢查食品生產經營單位持證持照情況，是否使用非食用物質和不合格原料生產加工食品，是否按規(guī)定使用食品添加劑，是否銷售假冒偽劣產品以及生產經營衛(wèi)生環(huán)境等情況。針對節(jié)日期間消費量大，安全隱患多以及與群眾生活息息相關的酒類、肉制品、食用油、水產品和保健品等食品，累計出動執(zhí)法人員906人次，檢查食品生產經營單位1417戶次，責令整改179戶，取締無證無照20家(包括4家市場外無照活禽交易)，查處違法行為9起，取締流動攤販162起，立案9起，罰沒款累計6.6萬元。各環(huán)節(jié)快速檢測食品5732批次，其中生豬宰前“瘦肉精”750批次(430頭)、區(qū)屬菜市場上市蔬菜抽樣4764批次。未發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”陽性及蔬菜農殘超標情況。發(fā)現(xiàn)問題食品3批次，共2.2kg，為二氧化硫超標的干、腌制蔬菜，對問題食品依法銷毀。
各單位多角度開展“兩節(jié)兩會”期間食品安全宣傳，引導消費者合理消費、健康消費。一是通過北侖電視臺，利用新聞播報期間的5秒廣告，播出節(jié)日期間食品安全消費提示，并在圖文頻道滾動播放食品藥品投訴舉報熱線和消費警示。二是利用官方微博、短信平臺等多種媒介繼續(xù)發(fā)布食品安全知識和警示信息，提醒食品生產經營單位加強風險管理，提高自我防范能力，提醒消費者外出就餐需注意飲食衛(wèi)生，增強食品安全意識。三是通過4個食品藥品安全知識宣傳站和各村(社區(qū))與大型餐飲單位的led電子顯示屏，宣傳熟制花生違法添加整治與加強禽肉購銷監(jiān)管。四是繼續(xù)發(fā)放違法添加非食用物質、濫用食品添加劑對比圖片以及偽劣食品簡要說明，大力宣傳常見偽劣食品的辨別常識，引導消費者謹慎辨識，安全消費。
印發(fā)加強春節(jié)期間值班工作的通知，要求各單位嚴陣以待，加強節(jié)日期間的值班工作，確保值班人員通信暢通。妥善處置食品安全舉報投訴和一般食品安全事件，落實節(jié)日期間食品安全“零報告”制度，重大食品安全事故按《北侖區(qū)突發(fā)食品安全事故應急預案》規(guī)定上報。節(jié)日期間，各單位共受理投訴舉報14起，均妥善處置，全區(qū)節(jié)日期間食品安全形勢平穩(wěn)，未發(fā)生重大突發(fā)食品安全事件。
根據(jù)省市文件精神和延川縣鹽務管理局關于“春節(jié)”食鹽市場安全整頓工作安排，就我縣“春節(jié)”食鹽安全工作整頓工作匯報如下:。
從20xx年1月20日鹽業(yè)市場整頓工作以來，我局對10個城鄉(xiāng)集貿市場、195個零銷網點、3個大型超市、25家大型酒店、1個采油廠進行了拉網式檢查，并在路遙廣場設點宣傳，散發(fā)宣傳資料20xx份、宣傳圖冊500份，確保人民群眾食用鹽安全。
二、加強食鹽質量監(jiān)管，確保合格碘鹽供應。
二是對3家大型超市和25家大型食堂的食鹽進行了抽檢，碘含量均為合格，保證了碘鹽質量安全。
我縣與市局計劃科積極協(xié)調，在“春節(jié)”期間調運食用鹽52噸，工業(yè)鹽100噸，增加了庫存儲備量。
此次專項整頓工作共出動人員70人次，車輛9臺次,通過此次專項整頓活動，遏制了私鹽販運的勢頭，進一步規(guī)范了鹽業(yè)市場，達到了預期的目的，確保廣大群眾過上祥和歡樂的節(jié)日。
食品安全專項行動總結篇十
為進一步加強我縣食品安全工作，構建食品安全風險防控機制，有效防范和遏制食品安全事故發(fā)生，根據(jù)市、縣食品安全監(jiān)管工作要求，特制定《**縣食品藥品和工商質監(jiān)局》。
一、工作目標通過開展食品安全風險隱患排查整治工作，力爭把各類食品安全風險隱患消除在萌芽階段，努力做到發(fā)現(xiàn)在早、防范在先，處置在小，整治到位，有效防范和遏制食品安全事故發(fā)生，切實保障人民群眾飲食健康安全。
二、排查整治重點針對食品（包括食用農產品）生產、流通、餐飲服務等領域廣泛開展食品安全風險隱患排查整治工作，深挖帶有行業(yè)性“潛規(guī)則”。守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險的底線。20aa年將重點突出以下幾方面的排查：（一）食品生產環(huán)節(jié)。重點對肉制品、酒類、糕點、糧食制品、食用油、茶葉及其制品等行業(yè)開展風險隱患排查，重點排查生產環(huán)境是否達標，是否存在違法添加非食用物質、濫用食品添加劑、使用劣質食品原料等違法行為。（二）食品流通環(huán)節(jié)。重點對校園周邊、農貿市場、農村小食雜店等區(qū)域以及蔬菜、肉類、糧油、乳制品等與群眾生活密切相關的品種開展風險隱患排查，重點排查是否嚴格執(zhí)行國家食品經營相關制度落實進貨查驗，是否存在無證無照經營、以次充好、銷售過期變質食品等違法行為。（三）餐飲服務環(huán)節(jié)。重占對學校食堂、集體用餐配送單位、農村集體聚餐、農家樂等開展風險隱患排查，重點排查是否存在食品原料把關不嚴、違法添加非食用物質等違法行為。
三、工作任務食品安全風險隱患排查整治工作按照“隱患排查、分析研判、隱患整治、效果確認、監(jiān)督管理”等工作程序開展。（一）集中開展食品安全風險隱患排查。各食品藥品和工商質監(jiān)所要集中時段、集中力量，采取突擊檢查、聯(lián)合檢查、明查暗訪等形式，開展食品安全風險隱患排查、深挖區(qū)域性、行業(yè)性的`食品安全風險隱患。同時，要加強風險監(jiān)測、社會輿情監(jiān)測，深化食品安全風險隱患排查工作，并將排查出的食品安全問題、隱患及時上報縣局。（二）正確分析研判食品安全風險隱患。各所要對本轄區(qū)排查出的風險隱患逐一進行分析和評估，確定隱患性質、產生原因、影響范圍等情況，屬于區(qū)域性、行業(yè)性的風險隱患信息，形成書面材料報縣局風險應急股?？h局收到區(qū)域性、行業(yè)性的風險隱患信息后，對影響范圍超出本轄區(qū)的，報請分管領導，根據(jù)領導批示作出處理。（三）扎實開展食品安全風險隱患整治。要加大對排查出的風險隱患的整治力度，各所要根據(jù)實際制定整改方案和應對預案，落實治理整改措施、整改效果、責任人和期限等，防范突出事件的發(fā)生。排查整治完成后，要對食品安全隱患排查整治效果進行確認，屬于區(qū)域性、行業(yè)性的風險隱患信息，形成書面材料上報縣局風險應急股。（四）加強對隱患排查整治情況的督促檢查?？h局將對各所食品安全風險隱患排查情況進行督促檢查，請各所認真做好食品安全隱患排查整治的安排部署和落實工作，做好抽檢監(jiān)測和隱患排查記錄，并于6月29日前、9月29日前、12月20日前上報《食品安全隱患排查情況表》。四、工作要求（一）加強領導，落實責任。各所要從自覺實踐科學監(jiān)管理念、保障公眾飲食安全的高度，充分認識食品安全風險隱患排查整治工作的重要意義，逐步建立健全隱患排查整治的長效機制。要細化工作方案，將隱患排查整治任務層層分解、逐一落實，確保隱患排查整治工作取得成效。（二）強化協(xié)作，形成合力。各所要與各食品安全相關監(jiān)管部門密切配合，圍繞隱患排查目標和重點，加強工作銜接，及時互通排查整治工作情況。健全上下聯(lián)動、部門聯(lián)動、區(qū)域聯(lián)動機制，集中時間、集中力量，開展食品安全風險隱患排查整治工作。要動員社會各方面力量積極參與，要充分發(fā)揮社會公眾、新聞媒體在挖掘風險隱患方面的作用，形成群防群控的強大社會合力。（三）認真總結，完善機制。認真總結風險隱患排查整治工作中好的經驗和做法，建立健全風險隱患排查整治工作制度。要積極探索風險隱患排查整治的長效機制，引導食品企業(yè)切實承擔起“第一責任人”的責任、樹立誠信生產經營的理念，努力提升全縣食品安全水平。
食品安全專項行動總結篇十一
餐飲保健食品安全大整治百日行動開展以來，我局認真履行餐飲服務領域食品安全監(jiān)管職責，強化落實食品安全責任，扎實開展各項餐飲服務領域食品安全專項整治活動，努力解決餐飲服務領域食品安全突出問題，嚴格執(zhí)法，堅決查處餐飲服務領域違法違規(guī)經營行為，切實保障廣大人民群眾飲食安全，現(xiàn)將具體工作情況匯報如下：
一、加強領導，落實責任。
自7月25日以來，我局根據(jù)上級有關要求，充分認識保障廣大人民群眾飲食和保健食品安全的重要性，從貫徹科學發(fā)展觀和建設“兩強兩品”##的高度，以對廣大人民群眾身體健康和生命安全高度負責的態(tài)度，把百日行動擺上突出位置，列入當前重要議事日程，加強領導，統(tǒng)籌安排，切實抓緊抓好，抓細抓實。為加強餐飲保健食品安全大整治百日行動的領導，我局專門成立領導小組，制定了具體整治計劃，落實了監(jiān)管責任和工作措施，分片包干，責任到人。確保人員明確、區(qū)域明確，責任明確，做到各項工作有序開展。
二、突出重點，提升實效。
(一)抓好“三個三”做好百日整治。
1、落實“三項措施”做好百日整治。措施一開展全方位拉網式排查整治，對全區(qū)餐飲服務單位、經營保健食品的藥店進行全覆蓋;措施二，確定監(jiān)督抽樣重點，加強風險監(jiān)測;措施三，建立完善基礎臺賬，切實掌握餐飲服務業(yè)實情。
2、突出“三個重點”做好百日整治。即抓好重點品種(冷菜、生食海鮮、食品添加劑)，管好重點領域(小餐飲、學校周邊)，辦好重點案件(有毒有害、非法添加非食用物質)。
3、爭創(chuàng)“三個示范”做好百日整治，即爭創(chuàng)省級餐飲服務食品安全示范區(qū)、餐飲服務食品安全示范街、餐飲服務食品安全示范店。制定了創(chuàng)建方案和各個部門責任分工。轄區(qū)內餐飲服務單位積極推進量化分級和五常法管理，編印了《餐飲服務食品安全五常法操作指南》，召開了轄區(qū)餐飲服務單位“五常法”培訓。重點對餐飲服務示范街進行了整治和培訓。
(二)督促各餐飲單位認真開展自檢自查，要求各餐飲服務單位切實落實各項監(jiān)管工作措施。自查內容為是否存在食品安全風險，從業(yè)人員每年是否進行一次健康檢查，嚴格持證上崗。餐飲服務經營場所環(huán)境是否整潔，防蠅、防鼠、防塵設施是否有效，確保店內無蒼蠅。是否配有消毒碗柜設施，做好碗筷消毒工作，廢棄物處理是否符合要求等內容。
(三)細化工作措施，切實開展專項整治。
1、堅決取締無證餐飲單位。在區(qū)政府的統(tǒng)一組織領導下，積極與工商行政、城市管理等部門密切配合，重點對“八橫八縱”地段，采取疏堵結合、分類監(jiān)管等措施，對具備整改條件的餐飲單位，督促指導限期整改，合法經營;對不具備整改條件的餐飲單位，動員其“關、停、并、轉”;對拒絕整改、整改不到位或完全不具備條件的餐飲單位，聯(lián)合相關部門依法予以取締。通過整治和規(guī)范，總共發(fā)放臨時餐飲服務許可證461件。無證經營得到有效遏制。
2、開展有毒有害食品專項檢查。為加強夏季餐飲服務食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范餐飲服務市場，預防群體性食物中毒事件發(fā)生，我局開展“清螺”行動，局領導的親自帶領下，全局出動，分九組、九個片區(qū)，分別對30多家大中型餐飲單位進行全面檢查。重點檢查違法經營織紋螺、河豚魚行為;有2家餐飲單位存在違法經營織紋行為，共查獲1390克，7家分別存在餐具消毒、過期食品等其它違法行為，無經營河豚魚和非法使用添加劑的行為。同時并向市民發(fā)布禁止食用織紋螺、河豚魚、亞硝酸鹽的公告，共計發(fā)放公告份。
3、強化學校食堂及周邊餐飲單位食品安全監(jiān)管。與教育部門密切配合，開展學校食堂食品安全提升工作，結合秋季學校開學，對學校食堂及周邊餐飲單位開展專項整治，完善落實食品安全各項管理制度，落實食品安全責任，全面實施新版餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理制度，提高a、b級比例，加大日常監(jiān)督和指導力度，禁止學校食堂加工和使用容易發(fā)生食物中毒的各類餐飲食品，防范學校食物中毒事件發(fā)生。
4、以“四自”食品為重點,加強餐飲單位違法添加監(jiān)管。以“四自”食品為重點，使違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為(特別是濫用含鋁膨松劑問題)得到有效遏制。在餐飲單位推行“一備案一公示”和“三臺賬五專管”制度。我區(qū)共有131家自制飲料單位都進行了公示。
5、做好中秋國慶餐飲食品安全保障工作。首先是加強培訓指導。9月18日有針對性組織相關餐飲服務單位的負責人進行培訓，嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，健全食品安全管理制度，強化內部食品安全管理，及時消除食品安全事故隱患。指導餐飲服務單位規(guī)范采購、貯存、加工等操作規(guī)范。其次是加強監(jiān)督檢查。針對“兩節(jié)”期間慶祝活動和公眾聚餐活動多的特點，切實加大對重點區(qū)域、重點單位和重點品種的監(jiān)督檢查力度，及時消除食品安全隱患，嚴防假劣食品、變質食品、三無食品和不合格食品流向餐桌，切實做到監(jiān)管不留死角，整治不留隱患。第三是加強應急值班。嚴格落實節(jié)日期間24小時值班制度和領導帶班制度，暢通投訴舉報電話，對餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全舉報及時、妥善處置。
6、開展餐飲服務單位涼菜及生食海產品制作專項治理。嚴厲打擊未經許可擅自加工、供應涼菜及生食海產品等違法違規(guī)行為，監(jiān)督指導有資質的餐飲單位切實做到按“五?！?專間、專人、專用工具、專用消毒設施、專用冷藏設施)及相關規(guī)定要求加工供應涼菜及生食海產品，實現(xiàn)餐飲服務單位涼菜及生食海產品加工制作程序化、制度化、規(guī)范化，消除食品安全隱患，防控食物中毒發(fā)生，保障公眾飲食安全。
7、開展藥店經營保健食品專項整頓。加大藥店經營保健食品治理力度，重點檢查保健食品是否分類登記統(tǒng)計，與藥品、普通食品是否分區(qū)擺放;索證索票、進貨查驗制度執(zhí)行情況和各種記錄臺賬是否符合要求，產品的進貨渠道是否可追溯，嚴厲打擊違法違規(guī)經營行為。加強保健食品廣告和標簽標識監(jiān)管。重點檢查是否存在套用、冒用批準文號，一個批準文號用于多個產品、一個產品的批準名稱加貼其他商標等情況。嚴厲查處違法保健食品廣告和以公益座、免費體檢、學術交流、會展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品行為。共對147家經營保健食品的藥店進行了檢查，培訓率、約談率、承諾簽訂率均為100%。
(四)聯(lián)合執(zhí)法，扎實做好餐飲安全保障。聯(lián)合教育局、城管局、工商局、質監(jiān)局，對學校食堂及周邊店及含鋁膨松劑進行了聯(lián)合檢查。建立部門聯(lián)動機制，在監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題做到時通報，對好的做法也要加強互相交流。通過密切協(xié)作，規(guī)范糕點、饅頭和油條等米面制品含鋁膨松劑的采購使用行為，保障人民群眾身體健康和生命安全。通過整治，進一步強化食品經營者的主體責任，建立完善并嚴格落實食品安全管理制度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，堅決取締無證經營和非政府指定場所、區(qū)域、時間內經營的食品攤販，進一步規(guī)范校園周邊食品經營秩序。
(五)、做好宣傳，營造氛圍。
充分利用報紙、互聯(lián)網等新聞媒體，加強正面宣傳，廣泛深入宣傳大整治百日行動的目的意義。加強對監(jiān)管對象的宣傳培訓，先后兩次開展轄區(qū)主要餐飲服務經營單位培訓，共有200余人參加培訓。主動上門為二號橋經營保健食品、化妝品經營單位進行培訓。撰寫各類信息10篇以上。大力宣傳和推行有獎舉報制度，認真及時處理投訴舉報。共張貼有獎舉報的宣傳畫1200余份。積極引導社會輿論導向，充分發(fā)揮社會輿論監(jiān)督作用，營造人人關心、支持餐飲及保健食品安全的良好氛圍。
三、存在問題。
1、小餐飲業(yè)現(xiàn)狀制約餐飲整體衛(wèi)生水平。
我區(qū)的餐飲單位的近70%是小型餐飲單位，小餐飲戶主變更頻繁給監(jiān)管的連續(xù)性帶來困難，而老小區(qū)的小餐飲，經營年數(shù)多，基礎衛(wèi)生設施差，與衛(wèi)生要求有一定的距離，許多不良衛(wèi)生習慣難以更改，導致這些小餐飲單位整治與規(guī)范的速度嚴重滯后。
2、“無證”經營現(xiàn)象難以杜絕。
大部分無證餐飲單位主要集中在城鄉(xiāng)結合部和居民樓下，無證經營現(xiàn)象比較嚴重，監(jiān)管難度較大，而人民群眾對食品安全的自我保護意識還不夠強，無證經營單位尚有消費的群體，難以全部予以取締。
3、從業(yè)人員衛(wèi)生意識尚待提高。
在日常監(jiān)督工作的結果來看，很多從業(yè)人員對于基本的衛(wèi)生知識了解較少，對于餐具、公共用具的消毒方式、方法的掌握相當匱乏，不能有效地執(zhí)行及落實衛(wèi)生管理制度，在一定程度上影響了整個行業(yè)食品安全面貌的提升，也威脅到整個餐飲行業(yè)的食品安全。
四、今后打算。
1、突出重點，鞏固成果。組織開展重點地段、重點行業(yè)、重點單位的檢查，突出加強對小餐飲行業(yè)的監(jiān)管，查漏補缺，對整改態(tài)度差，措施不得力或未整改經營戶實施行政處罰，確保百日行動的成果繼續(xù)保持。
2、強化宣傳，普及知識。一方面加強對經營者的宣教和培訓，強化其食品安全第一責任人的意識，使其知法、懂法、守法，規(guī)范生產經營行為。另一方面加大法律法規(guī)宣教，普及食品安全知識，及時向社會發(fā)布監(jiān)督抽檢結果，提高全民法律意識和自我保護意識。
3、積極探索長效機制。繼續(xù)在全區(qū)范圍內抓好量化分級、五常法管理、等工作，以進一步帶動整個全區(qū)餐飲服務食品安全工作更上一個臺階。
食品安全專項行動總結篇十二
今年“國慶節(jié)”、“中秋節(jié)”恰逢國慶七天長假。為了切實保障節(jié)日期間全縣人民群眾的飲食安全和身心健康，使大家過上一個安全、文明、祥和、喜慶的`“雙節(jié)”。根據(jù)市、縣食品安全委員會的有關通知精神，及時召開了局領導專題會議，布署安排、落實文件精神。制定了切實可行的監(jiān)管方案，并認真組織實施，做到了“五有”，即有領導、有計劃、有檢查、有結果、有總結。由于加強了食品安全專項整治，杜絕了重大食品安全事故的發(fā)生，取得了良好的效果。現(xiàn)將兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結如下：
食品進貨驗票索證、購銷臺帳和質量追溯制度。只有明確工作職責，才能有的放矢，突出重點，食品安全監(jiān)管工作才能落到實處，取得實效。故而兩節(jié)期間，商務局安全監(jiān)管工作的重點應放在兩個方面上。一要加強對食品安全的重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點市場的監(jiān)督管理，緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關的酒類、肉類為重點品種，防止劣質過期的食品和不合格的酒(尤其是散裝白酒)、食品在市場經營。二是要堅決取締無證經營食品行為，嚴厲打擊利用節(jié)日制售假冒偽劣食品的行為。
為切實增強大家的緊迫感和責任感，我局食品安全監(jiān)管工作實行主要領導親自抓，負總責;分管副職具體抓，抓落實;認真履行食品安全監(jiān)管工作職責，將任務和責任逐級分解到具體崗位和人員，建立健全組織領導機構和崗位目標責任。同時，為搞好這次專項整治工作，商務局成立了以行政一把手為組長。分管安全的副局長為副組長，下轄二級機構負責人為成員的專項整治工作領導小組，加強對這次專項整治工作的組織領導。并制定了相應的工作方案，組織監(jiān)督檢查人員按時間、步驟、分工對重點行業(yè)、重點區(qū)域、重點內容依法監(jiān)查，對違紀違法行為依法進行查處和堅決處締。分管安全副局長楊安徳同志從單位抽調有關人員于9月26日—28日，先后深入到縣定點辦、市場服務中心、物資行管辦、商業(yè)行管辦、天驕超市等基層單位調查研究，現(xiàn)場指導、督促檢查各單位安全生產、食品衛(wèi)生、市場秩序等工作要求各單位負責人要“管好自已的人、看好自已的門、辦好自已的事”，各單位“兩節(jié)”期間生產經營，不能出現(xiàn)重大安全事故。確保萬無一失和一方平安。
(一)關于定點屠宰工作。
目前這一工作主要是委托二級機構定點屠宰辦專抓專管。我們認真落實“食品放心工程”和開展食品安全專項整治工作，按照國務院《生豬屠宰管理條例》的要求，本著以人為本的原則，加強全縣生豬屠宰流通行業(yè)管理，整頓規(guī)范生豬屠宰加工行為，搞活生豬肉食品流通，確保牲畜肉品的安全。
加強屠宰廠管理提高進場屠宰率。一是要求屠宰廠業(yè)主建立生豬進出廠臺帳;二是協(xié)同畜牧部門動檢人員做好生豬進廠滯留觀察及宰前檢疫工作;三是要派專業(yè)檢驗人員，對產品進行檢驗，保證產品合格率100%出廠銷售;四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰場的殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質安全，保證城鄉(xiāng)居民吃上“放心肉”。
加強稽查工作，打擊“私屠濫宰”行為。依照國務院《條例》，主要是打擊屠宰區(qū)域“私屠濫宰”行為，配合動檢、工商、衛(wèi)生部門對屠宰場肉品銷售市場的病死肉品、摻雜使假、注水等違法行為進行執(zhí)法稽查。
(二)關于酒類商品流通管理。
目前這項工作主要是委托二級機構酒管辦監(jiān)管，主要依據(jù)《xxxx省酒類管理條例》對全縣酒類生產和流通進行監(jiān)管，以維護酒類生產秩序，保障酒類消費者安全，保護生產者、經營者和消費者的合法權益。其主要工作職責是：做好酒類流通備案登記工作;核發(fā)酒類批發(fā)許可證;做好酒類經營市場稽查工作，防止假酒、劣質白酒流入市場。目前全縣已有178個酒類經營戶辦理了酒類流通許可證。通過整頓和治理，全縣在“兩節(jié)”期間沒有假酒傷人事件。
(三)關于市場準入工作。
1、加強對食品安全知識的宣傳力度，提高居民的消費意識。根據(jù)省、市、縣食品安全檢查工作的統(tǒng)一部署，我們將食品安全知識通過農貿市場管理人員向場內攤販、居民廣泛宣傳，提高場內經銷戶的守法意識和居民的消費意識。
2、加強市場巡查，防止假冒偽劣食品流入市場。
3、積極配合相關部門的監(jiān)管工作。加強同工商、畜牧水產、農業(yè)、衛(wèi)生等部門的聯(lián)系，在市場內發(fā)現(xiàn)異常情況不能處理的及時向相關部門反饋溝通，及時消除隱患，確保市場平安。
通過此次專項整治工作，我縣食品流通市場的經營行為得到了進一步規(guī)范，食品安全衛(wèi)生有了進一步保障，我局將鞏固此次專項整治成果，對食品衛(wèi)生監(jiān)管工作常抓不懈，扎扎實實地將放心食品工程向深度和廣度推進，群策群力，與時俱進，為全縣人民創(chuàng)造一個安全放心的飲食環(huán)境。
食品安全專項行動總結篇十三
根據(jù)省、寧波市統(tǒng)一安排，自3月1日起，我市全面開展食品安全百日嚴打行動，各有關部門和各鎮(zhèn)街道緊密配合，按照“四最”標準嚴厲打擊食品領域各類違法犯罪行為，取得了明顯的成效。
一、總體情況。
全市各部門根據(jù)市政府食品安全百日嚴打工作部署，統(tǒng)一思想，細分責任，強化監(jiān)管，深挖案件，在百日嚴打期間，共出動執(zhí)法人員7249人次，行政立案252起，涉案金額115.26萬元，其中萬元以上案件39起，移送公安部門2起。約談339家食品生產經營企業(yè)，對187家違規(guī)企業(yè)開展整改工作。開展重點食品監(jiān)督抽檢工作，共抽檢841批次，合格率為89.39%(181批次還在檢測中)。廣泛開展宣傳工作，通過奉化日報、奉化電視臺以及各類網站等媒體報導百日嚴打行動89次，全市共印發(fā)一萬份《關于開展全省食品安全百日嚴打專項行動的通告》，并張貼在我市大型商超、酒店、農貿市場等人口密集區(qū)域，以及種養(yǎng)殖大戶、食品生產企業(yè)、食雜店和餐飲店等。積極鼓勵公眾參與，共接到各類食品舉報投訴案件58起。
二、工作開展情況。
(一)高度重視，及早部署。2月底，我市下發(fā)《關于印發(fā)奉化市食品安全百日嚴打行動方案的通知》(奉食安委〔20xx〕4號)，明確要按照“四最”標準，嚴厲打擊各類食品安全違法行為。各鎮(zhèn)街道及各部門迅速行動，根據(jù)本地區(qū)及相關職責，制定工作方案，落實工作責任。各級領導高度重視，4月3日，寧波市市場監(jiān)管局章國乾副局長督查我市百日嚴打行動進展;5月15日，分管副市長宋達軍對我市學校周邊百日嚴打行動開展情況進行視察，并要求各有關部門不懈怠、不手軟，確保百日嚴打能打出聲勢，打出氣勢。
(二)分段實施，逐步推進。根據(jù)百日嚴打行動實施方案，我市多次召開會議，對不同階段行動進行總結部署，及時調整下步工作重點。
1.召開食品安全百日嚴打行動動員會。3月13日上午，召開全市百日嚴打動員會議，各鎮(zhèn)街道分管鎮(zhèn)長(主任)及安監(jiān)所負責人、市食安委各成員單位分管領導、食品安全相關單位科室負責人、先進代表、種養(yǎng)殖大戶、重點食品企業(yè)單位代表等170余人參加會議，宋達軍副市長做動員講話。
2.召開食品安全風險分析會議。3月底，根據(jù)百批抽檢結果及摸排情況，召開食品安全風險分析會，進一步明確了我市百日嚴打重點，調整和部署下階段整治任務，同時討論研究擬定一份“黑名單”，將不按照法律法規(guī)生產經營食品的企業(yè)進行曝光。
3.召開百日嚴打匯報會。6月初，我市召集各鎮(zhèn)街道和有關部門參加食品安全百日嚴打情況匯報會，聽取百日嚴打行動總結，部署下階段全市食品安全工作重點。
(三)大力檢測，排查隱患。通過對各類食品定量和定性檢測，全面排查食品安全隱患，對檢測不合格的進行立案查處。
1.開展百批靶向抽檢。2月中旬，市食安辦下發(fā)《關于開展百批食品抽檢工作的通知》(奉食安辦〔20xx〕2號)，市農林、海洋漁業(yè)、質監(jiān)、商務、市場監(jiān)管部門根據(jù)百日嚴打重點內容開展隱患排查，抽檢了蔬菜、米面制品、花生類食品、食用血類、肉類等共計100批次，檢測項目主要包括農殘、米面制品的鋁含量、豬血中的甲醛、肉類的“瘦肉精”、辣椒原料的蘇丹紅、水產品中的孔雀石綠等。共檢測出不合格食品8批次，其中米面制品7批次，均為鋁含量超標，花生類食品1批次，為過氧化值超標。
2.開展監(jiān)督抽檢。自3月開始，各部門針對百日嚴打重點，對種養(yǎng)殖基地的水果、蔬菜、水產品、市場內肉類、肉制品等，以及校園周邊的各類校園食品開展監(jiān)督抽檢，共抽檢841批次(181批次還在檢測中)，其中不合格70批次，合格率為89.39%。
3.開展快速檢測。農林部門在市、鎮(zhèn)街道共設立12個檢測室開展快速檢測工作，并免費對公眾開放，嚴打期間共檢測各類農產品1316批次，合格率在99%以上，生豬尿樣480批次，全部合格。市場監(jiān)管部門對我市商場、超市等開展快速檢測共4038批次，合格率為99%以上。14家主要菜市場快速定性檢測室對未經產品質量認證的菜籃子商品每日抽檢15-30批次，節(jié)日期間再增加5-10批次，百日嚴打行動期間累計抽檢15200余批次。
(四)廣泛發(fā)動，宣傳造勢。
1.公布一份“黑名單”。市食安辦將20xx年以來存在嚴重違法行為的6家食品生產經營單位或生產經營者列入第一批“黑名單”，并對其違法經營單位名稱或個人、法人或負責人姓名、違法行為以及處理情況等相關信息進行了公布。
2.開展食品安全進農村。舉辦“百日嚴打行動”培訓班，邀請寧波專家進行《新形勢下如何抓好初級水產品質量》的講座。積極開展農產品質量安全知識直通車活動，針對消費者關心的農產品質量安全熱點話題進行解疑釋惑，并通過專家咨詢、圖板展示、互動交流等形式普及農產品質量安全科學知識。結合科普宣傳周活動，在農村農貿市場開展食品安全宣傳，普及預防食物中毒、正確選用保健食品、兒童健康飲食等食品安全知識。
3.開展食品安全進校園。市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局在全市范圍內的各中小學開展食品安全知識有獎競賽，同時，將12塊食品安全宣傳版面輪流放到各所學校，供學生參觀瀏覽。給學生上一堂食品安全課，通過現(xiàn)場實驗、案例分析、食品安全小快板等，直觀表現(xiàn)了不合格食品以及垃圾食品的危害，生動闡釋了健康合理飲食的重要性，進一步提高學生食品的辨別能力。對校園及周邊的食雜店開展你點我檢活動，將檢測車開進了校園，對全市11所學校的170批次學生食品進行了快速檢測。
三、重點整治情況。
1.開展米面專項整治。我市自4月25日起組織人員對全市范圍內米面相關生產經營單位進行摸排，包括1個糧食儲備倉庫、3個被企業(yè)租用的糧站、5家米廠、9家年糕小作坊，大中型商超、中小超市、糧油批發(fā)銷售店等127家，并于5月6日開展突擊檢查。共查獲一批早產大米500袋，每袋15公斤，為安徽省天長市金牛湖米業(yè)有限公司生產的水晶恭米。目前正在立案調查中。
2.開展烘培業(yè)專項整治。對全市37家面包蛋糕店進行徹查，共查獲過期食品55只(袋、瓶)，三無食品及原料5袋共計12公斤，涉嫌經營超過保質期食品和經營無標簽預包裝食品單位16家，立案16起。在某食品原材料商行內，查獲了大量故意撕毀或涂改生產日期的食品原材料，當場依法查扣了“南僑”片狀甜奶油、“王牌”酥片瑪琪琳，共計47箱，“南僑”特制液態(tài)奶油、液態(tài)酥油，共計43桶，總計達6噸左右，因涉案金額和數(shù)量巨大，該案目前正在進一步處理中。
3.開展“三小”整治規(guī)范。開展小作坊監(jiān)督檢查工作，對我市目錄內有證與無證小作坊進行實地檢查，對發(fā)現(xiàn)的部分持證小作坊環(huán)境衛(wèi)生較差，有超許可范圍生產現(xiàn)象的，當即下發(fā)責令整改通知書，并進行約談。聯(lián)合街道，取締一家豆制品無證照作坊。開展小食雜店專項整治工作，通過源頭控制、制定標準規(guī)范、加強監(jiān)督抽檢等手段，進一步規(guī)范農村小食雜店經營管理，共抽檢168批次，不合格31批次，立案查處25起，罰沒款18.5萬元。部署小餐飲整規(guī)提升工作，下發(fā)《奉化市人民政府辦公室關于印發(fā)進一步推進小餐飲整治規(guī)范工作實施意見的通知》(奉政辦發(fā)〔20xx〕57號)，專門召開小餐飲正規(guī)工作部署會議，落實各鎮(zhèn)街道及各部門責任。
4.開展校園及周邊食品安全專項整治。4月1日-3日，市場監(jiān)管局聯(lián)合各鎮(zhèn)街道、教育、城管、安監(jiān)等部門，分六組對校園周邊開展集中整治行動，共出動執(zhí)法人員109人次，檢查學校及周邊餐飲單位149家，食雜店105家，查獲違法違規(guī)行為18起，立案查處7起。以日常巡查發(fā)現(xiàn)問題多、消費投訴集中、食品抽樣檢驗不合格率高的校園及周邊食品經營戶為重點對象，在15家中小學及周邊的小食雜店、連鎖小超市、休閑食品店等食品零售單位抽檢62批次，檢出14個不合格批次，均立案查處。4月3日，執(zhí)法人員在實驗中學校內查獲一輛配送未標生產日期和保質期面包的廂式車，當場對車輛和人員進行扣留，后被處以一萬元的處罰。
5.開展酒類專項整治。開展黃酒及調味料酒專項治理工作，共出動執(zhí)法人員251人次，檢查企業(yè)394家，其中生產企業(yè)3家，流通企業(yè)6家，餐飲單位385家，重點對黃酒和調味料酒生產許可、執(zhí)行標準和酒精度標注等標識標簽、進出貨臺賬、索證索票臺賬進行了檢查。除發(fā)現(xiàn)1家生產企業(yè)產品標簽不符合標準要求外，未發(fā)現(xiàn)其他黃酒及調味料酒生產經營單位存在違法違規(guī)的情況。開展全市酒類專項檢查，以進口紅酒為檢查重點品種，在炒貨市場、市區(qū)內的酒莊、煙酒商等場所，共查處3起，查獲無中文標識進口紅酒160瓶。
6.開展冷凍肉類專項檢測。根據(jù)排摸，冷凍肉類特別是經過切片、著色、冷凍、包裝等粗加工的冷凍肉存在食品安全隱患，即對經營冷凍肉類的經營戶進行了有目的的抽檢，共抽檢17批次，發(fā)現(xiàn)了二個批次違法添加日落黃，被立案查處。
四、典型案例。
1.4月10日，市場監(jiān)管局會同公安、莼湖鎮(zhèn)政府于莼湖洪溪費家查獲一無照非法生產“膠囊”窩點。據(jù)初步調查，該非法生產廠由新昌縣人朱某與本地村民王某于20xx年10月合伙開辦，生產原料主要為工業(yè)明膠、廢膠囊等。現(xiàn)場，執(zhí)法人員對王孝峰等無照非法生產行為進行立案調查，暫扣原副材料明膠、著色劑、成品及散裝膠丸586(袋)箱，計4231公斤，現(xiàn)場封存機器設備。
2.4月17日，市場監(jiān)管局會同桐照邊防派出所、莼湖鎮(zhèn)政府再次查獲一起無證非法生產“膠囊”地下工廠。該廠地處奉化莼湖棲鳳雙山碼頭附近，位置偏僻、廠房隱蔽，加工現(xiàn)場凌亂堆放工業(yè)明膠、廢膠囊等生產原料及成品。執(zhí)法人員當場對該無照非法生產行為進行立案調查，暫扣原副材料明膠、著色劑、成品及散裝膠丸550(袋)箱，計4500余公斤，封存機器設備。對查處的2批次明膠原料、5批次膠囊成品。經過抽檢、送檢結果全部存在嚴重的質量問題。
3.3月18日，市場監(jiān)管局城東工商所在對面包現(xiàn)場制售經營戶進行專項檢查時，發(fā)現(xiàn)了少量過期食品原材料，經詢問經營戶得知是由東郊開發(fā)區(qū)的一家食品原材料商行提供的。根據(jù)該線索，在奉化市東郊開發(fā)區(qū)的奉化市英平食品原材料商行，查獲了大量故意撕毀或涂改生產日期的食品原材料，當場依法查扣了“南僑”片狀甜奶油、“王牌”酥片瑪琪琳，共計47箱，“南僑”特制液態(tài)奶油、“南僑”液態(tài)酥油，共計43桶，總計達6噸左右，因涉案金額和數(shù)量巨大，該案目前正在進一步處理中。
4.3月12日，根據(jù)社會監(jiān)督員的舉報，市場監(jiān)管局在奉化市江口街道倉基村查獲一起送貨上門且擅自使用他人食品標簽的案件，執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)五菱面包車中有502袋標簽不符合的待售面包及部分標簽貼紙。當事人沈貴東擅自將他人食品標識粘貼在他經銷的面包上，并按銷售日期隨意打印當天生產日期，被處沒收扣押的標簽不符合的面包502袋、印戳機1只、“其達食品標簽”282只、“欣福食品標簽”335只;罰款1萬元。
食品安全專項行動總結篇十四
根據(jù)省政府迎奧運百日食品安全專項整治工作的安排和部署，我廳自5月初開始在全省范圍內開展了“豬肉質量安全百日專項整治行動”，成立了迎奧運百日食品安全專項整治工作領導小組和工作機構，制定了工作方案，明確了各級、各部門的工作目標、工作重點、工作責任。并組織14個市州開展交叉檢查，狠抓各項措施的落實，確保我省豬肉食品安全，順利完成了省政府交給的工作任務。
1、成立了領導組織機構。省商務廳成立了由廳長向力力任組長，副廳長易昌倫、副巡視員羅雙鋒任副組長的領導小組。各市（州）、縣（區(qū)、市）商務主管部門（食品安全委）都迅速成立了由“一把手”親自掛帥的“食品質量安全百日專項整治行動”領導小組，下設由相關處（科）室和人員組成的辦公室，具體負責專項整治的有關工作。
2、明確了工作目標。從5月初起到奧運會結束，各級商務主管部門通過采取特殊時期的特殊措施，加強對肉及肉制品的集中整治，確保我省銷往北京、上海、天津、青島、沈陽、秦皇島等奧運承辦城市以及供應香港的肉及肉制品質量安全，確保奧運期間全省不發(fā)生食品質量安全事故。各級商務主管部門都及時召開了豬肉質量安全百日專項整治行動工作動員大會，印發(fā)了商務部、省政府有關“食品質量安全百日專項整治行動”的指示和文件，進一步統(tǒng)一思想，提高了認識，明確了工作目標。
3、制定了實施方案，明確了工作重點和工作職責。印發(fā)了《湖南省商務廳迎奧運百日食品安全專項整治工作的通知》，制定了工作實施方案。各級商務主管部門根據(jù)統(tǒng)一部署，結合當?shù)氐木唧w情況，也相應制定了實施細則。將工作責任分解到相關部門和定點屠宰企業(yè)，工作的重心放在以肉及肉制品為重點產品；以畜禽屠宰為重點環(huán)節(jié)；以農村和城市結合部、旅游景點附近區(qū)域、交通干線輻射區(qū)域、食品生產加工比較集中的區(qū)域等為重點區(qū)域；全面有序地展開豬肉質量安全整治。加強定點屠宰監(jiān)管，嚴厲打擊私屠濫宰及加工儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉的違法違規(guī)行為。
1、加快屠宰場規(guī)劃工作進度。為了搞好生豬定點屠宰場規(guī)劃工作，確保出產的豬肉品質合格和安全可靠。省商務廳按照20xx年155號省政府令規(guī)定的屠宰場設置規(guī)劃要求，對市、州商務主管部門制定的《屠宰場設置規(guī)劃》已進行審查，根據(jù)實際情況進行了完善和調整。各市州在規(guī)劃和環(huán)保部門的指導下正加緊進行選址和辦理相關手續(xù)。
2、抓好屠宰環(huán)節(jié)管理。全省14個市州都把生豬定點屠宰場管理作為肉品管理的重中之重。一是嚴厲打擊私屠濫宰窩點。各級商務主管部門牽頭組織有關部門，積極開展打擊私屠濫宰的專項整治行動。長沙、岳陽、懷化、株洲、張家界、益陽、邵陽、衡陽、郴州、永州市等市州在20xx年生豬屠宰專項整治工作基礎上，今年他們進一步加強和規(guī)范了生豬定點屠宰的管理力度，加大了對重點區(qū)域私屠濫宰、制售注水肉和病死豬肉等行為的打擊力度，收到明顯成效。衡陽市屠宰辦牽頭組織相關部門先后對衡陽市勉夫中學和華源市場周圍的私屠濫宰窩點進行了重點打擊，繳獲私屠濫宰肉品300多公斤，沒收病死豬肉12頭，并將當事人交由相關部門處理。郴州市對城鄉(xiāng)結合部等私宰窩點進行重點整治。共出動執(zhí)法檢查68次，出動執(zhí)法人員729人次，取締私屠濫宰窩點2個，查扣私屠濫宰肉品671公斤。株洲市商務局于6月16日凌晨會同衛(wèi)生、動檢、公安等部門對荷塘區(qū)財富小區(qū)一生豬私宰戶進行打擊取締，收繳白板肉89公斤，沒收了屠宰工具。二是加強對定點屠宰場的管理。要求屠宰場對進場生豬及出場肉品實行進出場檢疫制度和肉品檢驗制度。生豬宰殺從進車間到出車間每一個環(huán)節(jié)都必須按規(guī)程操作，做到環(huán)環(huán)相扣，確保無污染。湘潭市商務局向屠宰場派駐稽查隊員，并聯(lián)合畜牧部門對生豬定點屠宰場進行不定期檢查，要求進場宰殺的生豬必須要查驗產地檢疫證明，每天對運輸工具、裝卸工具進行清洗，每天要對生豬存欄區(qū)進行一次全面消毒，每隔三天對屠宰場內的欄舍、排水溝、過道、屠宰間進行清洗。指導屠宰場加強內部管理，制訂查核、崗位責任、消毒等制度。湘西自治州組織所屬各縣市開展肉品含“瘦肉精”大檢測，使老百姓吃上放心肉。
3、加強流通環(huán)節(jié)管理。一是加強對超市的檢查和管理。各級都規(guī)定超市所進豬肉100%來自生豬定點屠宰場，對超市實行全天候監(jiān)管，每天有稽查人員對超市銷售的肉品及豬付產品進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。如懷化市屠管辦分別與各供肉商簽定了生豬屠宰與肉品質量安全責任狀，各大超市及集體伙食單位也同屠宰廠簽定了供貨協(xié)議，并公開向社會承諾，進一步強化企業(yè)是食品安全第一責任人意識。長沙市紅星大市場和工商部門、屠宰執(zhí)法大隊從5月份以來，密切配合，對市場的白板肉開展了專項整治，促使紅星屠宰場屠宰量回升，目前保持日均屠宰量在600頭左右。二是加強對賓館、酒店、集體伙食單位用肉管理。集體食堂、餐飲單位所使用的豬肉必須100%來自生豬定點屠宰場，并定期不定期的進行抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。岳陽市5月31日至6月12日，市、區(qū)定點辦聯(lián)合市、區(qū)衛(wèi)生、教育、畜牧等部門對梅溪一中、人民公社、華瑞酒店等集體用肉單位進行了檢查，重點檢查了采購合同、索票索證、臺賬管理和現(xiàn)場肉品質量。所查單位都與供應商簽訂了書面采購合同，建立了肉品進貨臺賬，采購的肉品均來自市城區(qū)定點屠宰場，肉品質量合格。三是加強對外來肉品的管理。隨著家畜產品流通行業(yè)的發(fā)展，我省很多地方外來肉品在市場銷售中所占比重加大。為了確保進入市場的家畜產品質量安全，各地商務主管部門出臺了相關管理辦法，要求外來肉品必須來自商務部認定的生豬定點屠宰場，而且要有完備的手續(xù)。
4、建立健全信息溝通制度。為確保奧運期市場供應，全省商務主管部門加強豬肉市場的預測分析，督促屠宰企業(yè)均衡組織生豬供應市場。省商務廳開發(fā)了生豬定點屠宰場管理軟件，從6月份開始對全省縣城以上185家定點屠宰場進行生產情況監(jiān)測。同時建立信息溝通制度，對突發(fā)事件和質量安全事件，要求商務主管部門必須在事發(fā)后第一時間趕到現(xiàn)場，并將情況立即上報當?shù)卣蜕霞壣虅罩鞴懿块T。
5、加大宣傳力度，營造工作氛圍。各級商務主管部門加強與新聞單位的聯(lián)系和協(xié)作，通過各種途徑、采取各種方式廣泛開展宣傳，做到家喻戶曉、人人皆知，使廣大人民群眾了解定點屠宰，支持定點屠宰，努力為迎奧運豬肉質量安全百日專項整治行動工作營造濃厚的輿論氛圍。5月27日上午，常德市迎奧運百日食品安全專項整治行動啟動儀式在市步行街隆重舉行。市政府、市食品安全辦的領導和相關部門的負責人參加了啟動儀式。各單位共制作宣傳牌50塊，發(fā)放宣傳資料5700份，現(xiàn)場解答群眾咨詢113起。婁底市商務局利用全省“安全生產月”宣傳活動，組織了全市統(tǒng)一“商務執(zhí)法”標識的執(zhí)法車輛在婁底城區(qū)巡回進行廣播宣傳國務院新的《生豬屠宰管理條例》活動，在婁星廣場設置了專門展位，印發(fā)宣傳資料4000份，同時各縣（市、區(qū)）也進行了相應的宣傳活動。
6、推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。目前，我省鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作仍處于起步階段，有更多的工作需要我們去做。但這項工作直接影響百日食品安全專項整治的縱深發(fā)展。各級商務主管部門充分利用去年專項整治的成果，認真總結經驗，開展專項整治“回頭看”活動，大力推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。常德市在確保縣以上城市生豬定點屠宰率達到100%的同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進點屠宰率也達到98%。
食品安全專項行動總結篇十五
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料，它可以提升我們發(fā)現(xiàn)問題的能力，不妨坐下來好好寫寫總結吧。那么總結有什么格式呢？下面是小編收集整理的食品安全專項整治工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。
為落實文件精神，推動食品農產品安全生產體系建設，深入開展食品放心工程，加強食品衛(wèi)生監(jiān)督，確保我鎮(zhèn)食品安全，我鄉(xiāng)做了如下工作：
堅持“標本兼治，著力治本，防打結合，綜合治理”的工作原則，以人民群眾的`身體健康和生命安全高于一切為出發(fā)點，加大對食品生產經營活動的監(jiān)督管理力度，查處制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，最大限度地預防，減輕和消除食品安全危害和風險，加快食品安全追溯體系建設，全面提升我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管水平，確保我鎮(zhèn)食品安全。
成立以主管副鎮(zhèn)長**為組長，安全與經濟管理辦全體成員為組員的領導小組，統(tǒng)一領導協(xié)調全鎮(zhèn)食品安全管理工作。協(xié)調領導小組實行不定期抽查和例會制度，聽取各村、企事業(yè)單位的工作匯報，檢查監(jiān)督工作落實情況。
（一）加強了對從事食品生產經營主體的管理，對從事食品生產經營者必須依法取得行政許可，食品經營主體必須全面落實有關法律。擴大監(jiān)管范圍對食品生產加工網點的室內外衛(wèi)生進行嚴格要求不合格的立即整改，對從事食品行業(yè)人員健康證進行嚴格檢查及進貨臺帳的檢查力度，對無臺帳和健康證的單位或個人立即限期整改，并聯(lián)同工商部門等有關部門對全鎮(zhèn)的食品生產制度場所、學校、幼兒園、企事業(yè)等場所進行專項檢查，如存在問題則令限期整改，繼續(xù)加大程各莊、集貿市場的監(jiān)管力度，杜絕假冒偽劣食品流入我鎮(zhèn)。
（二）加大對食品流通環(huán)節(jié)的整治力度
實施流通領域食品準入工程，建立長效監(jiān)管機制。我鎮(zhèn)按照“分類監(jiān)管，防打結合，標本兼治，綜合治理”的方針和“突出重點，創(chuàng)新模式，關口前移，依法監(jiān)管”的原則，嚴格食品市場準入，督促食品經營主體建立和完善食品準入制度，落實進貨檢查驗收制度、購銷臺賬制度、銷售食品質量承諾制度、廠場掛鉤、場地掛鉤等協(xié)議準入制度及不合格商品退市、召回制度，切實提高上市食品質量。
（三）抓好食品消費環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理
1、抓好農村食品衛(wèi)生專項整治。以農村流動食品攤點、小作坊、小商店、小餐館和學校食堂為重點對象，我鎮(zhèn)整治小組開展了集中監(jiān)督執(zhí)法行動，打擊各類食品違法行為，清理不符合衛(wèi)生條件的餐飲單位。加大對無衛(wèi)生許可證經營食品、餐飲業(yè)等違法行為的查處力度。
2、抓好餐飲業(yè)專項整治。我鎮(zhèn)組織了工商、衛(wèi)生等部門，在全鎮(zhèn)開展餐飲業(yè)衛(wèi)生安全專項整治，大力推進餐飲業(yè)量化分級管理，重點解決沿街食品攤點亂搭亂、亂擺亂占，以及無衛(wèi)生許可證、無健康證違法經營現(xiàn)象。
（四）嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為，我鎮(zhèn)與衛(wèi)生、工商、畜牧等部門密切配合，以及充分調動社會力量，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。對從事私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為的違法犯罪團伙，要一查到底，依法嚴厲打擊。
現(xiàn)有個體工商戶174家，旅游餐飲服務業(yè)12家。主要分布在鄉(xiāng)內，比較分散，根據(jù)實際情況，鎮(zhèn)政府于三月分別與22個行政村、各企業(yè)事業(yè)單位簽訂了食品安全責任書，明確了食品安全的目標、責任。責任書要求各企業(yè)事業(yè)單位要把責任制落實到實處。
全鎮(zhèn)啟動突發(fā)食品安全檢查事件應急處理機制，如遇到食品中毒和傳染病等，發(fā)現(xiàn)后立即到鄉(xiāng)衛(wèi)生院治療或衛(wèi)生部門及公安部門緊急到事發(fā)現(xiàn)場急救，調查并上報鄉(xiāng)食品安全協(xié)調領導小組，做到及時上報，如遇到大的事件，由鄉(xiāng)領導小組上報縣級主管部門，做到村、鎮(zhèn)、縣三級聯(lián)網，層層抓落實。
由于我鎮(zhèn)地處偏遠山區(qū)并與興隆縣接壤，人口流動性大，造成了對餐飲企業(yè)食品操作人員衛(wèi)生檢查難度大，因此我鄉(xiāng)今后食品安區(qū)工作將把工作重點放在餐飲企業(yè)的外來人口食品操作人員的衛(wèi)生檢查工作上。
由于工作到位，檢查力度大使我鎮(zhèn)在整治期間未發(fā)生任何食品安全事故，確保了我鄉(xiāng)居民的生命、財產安全。
食品安全專項行動總結篇十六
由于學生離校比較遠，常常是來不及吃早餐就匆匆來校，餓著肚子上課，不但身心健康受到了影響，還影響到了學習成績神，學校和家長都著急。為了學生的身體發(fā)育和順應家長的要求，我校就為部分有需要的學生提供開早餐，以自愿為原則?！懊褚允碁樘臁?，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我鎮(zhèn)學校也因此從鎮(zhèn)長、校長到所有行政領導思想重視。下面就以下幾點作簡單匯報：
為學校的食堂食品安全成立領導小組，由龍光裕任組長，學校領導及食堂管理人員為成員，學?？倓仗幦尕撠熑粘９ぷ?。并在學校成立了膳管會，實行食堂的質量評議及財務監(jiān)督，膳管會由教師代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質量評價。
我們每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生院的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。一開始就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《學校食堂衛(wèi)生基本要求》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，我們在督促學校食堂組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的`措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經學?？倓仗帉徍?，報鎮(zhèn)安監(jiān)辦備案，再由定點單位送貨，由鎮(zhèn)安辦委派的專人負責驗收、審核，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。學?，F(xiàn)有600人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。我們進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，鎮(zhèn)安監(jiān)辦不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
在檢查的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們安辦及學校今后始終要思考的問題。
食品安全專項行動總結篇一
按照省局、市局統(tǒng)一部署，自去年xx月以來，x縣食藥監(jiān)局以食用油、乳制品、調味品、酒類、鮮活水產品、保健食品等x大類食品，xx個方面的問題為重點，扎實開展食品安全“亮劍行動”，現(xiàn)將工作情況總結如下：
自“亮劍行動”開展以來，x縣食藥監(jiān)局認真按照省市局部署要求，及時組織各級食品安全監(jiān)管人員進行傳達學習，成立了“亮劍行動”領導小組，實行一把手負總責，分管副局長牽頭負責。及時召開食品監(jiān)管形勢分析會，認真分析食品安全風險點，排查隱患，研究制定了《x縣食品藥品安全專項整治“亮劍行動”實施方案》。x月xx日，召開黨組擴大會，進行再動員、再部署，明確要求提前超額完成。
一是按照實施方案的安排，x縣食藥監(jiān)局召開了全體干部職工大會，傳達學習省局和市局的方案和要求，明確職責任務和各時間節(jié)點，并對我局開展整治工作進行了安排部署。通過層層動員部署，使“亮劍行動”的目的、內容、重要性在全系統(tǒng)干部職工中深入人心，提高了大家的認識，增強了責任感、使命感。二是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥衛(wèi)計辦及時在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿市場、主要街道和車站等人流密集場所向廣大群眾進行宣傳。三是通過各類媒體、短信平臺和政務微博等宣傳平臺進行宣傳、使“亮劍行動”廣為人知，廣泛發(fā)動消費者和社會各界的積極參與，營造了開展專項整治的良好社會氛圍。
為扎實開展好此次專項整治工作，x縣食藥監(jiān)局嚴格落實工作要求，食品抽檢、隱患排查和案件查處有序開展。
一是精心組織，形成整治的合力。x縣食藥監(jiān)局堅持由局領導親自掛帥，分片聯(lián)系，從機關業(yè)務科室、稽查大隊、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥衛(wèi)計辦抽調法律法規(guī)熟悉，業(yè)務能力強的xx余名監(jiān)管人員組成x個執(zhí)法組，分赴xx個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。通過各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥衛(wèi)計辦全面排查規(guī)范，x個執(zhí)法組重點嚴查打擊，形成了橫向分片包干負責的全面監(jiān)管網絡，縱向拳頭力量重點出擊的整治合力。
二是主動出擊，創(chuàng)新監(jiān)管執(zhí)法手段。為作好重點食品的安全監(jiān)管，x縣食藥監(jiān)局主動出擊，對趙鎮(zhèn)、淮口鎮(zhèn)、竹篙鎮(zhèn)等食品生產流通節(jié)點性重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品批發(fā)、零售經營單位進行重點抽檢，抽檢重點食品xx批次，不合格x批次。
三是突出重點，全面排查各類隱患。按照市局的工作目標，x縣食藥監(jiān)局以x大類食品為重點，對xx個方面涉及的問題開展了全面排查。在對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的隱患排查中，共出動執(zhí)法車輛xxx臺次；出動執(zhí)法監(jiān)管人員xxx人次，發(fā)放宣傳資料xxxx余份；監(jiān)督食品生產經營主體xxx戶次（食品生產企業(yè)xx戶次、食品流通企業(yè)xxx戶次、餐飲服務xxx戶次、批發(fā)集貿市場xx個次）；搗毀售假窩點x個；對食品生產經營違法商家違法行為查處立案xx件（調味品x件、酒類x件、其它x件），萬元；結案xx件；萬元；對一起涉案金額xx萬元以上的案件已移送司法機關調查處理。
四是及時處置投訴舉報，嚴厲打擊違法行為。自開展“亮劍行動”以來，x縣食藥監(jiān)局收到群眾投訴舉報xx件，機關業(yè)務科室和稽查大隊均能認真回復并及時出勤處置，辦結率xxx%。
五是扎實開展了xxxx年春季開學期間學校衛(wèi)生防病與食品安全檢查。按照市局和縣委縣政府的部署，x縣食藥監(jiān)局會同縣衛(wèi)生局、教育局對全縣xxx余所中小學、幼兒園、大學城的學校食堂，開展了食品安全檢查。對x縣港青學校食堂存在布局不規(guī)范、粗加工區(qū)域與存放煤炭的區(qū)域交叉、備餐間沒有降溫設施和預進間、多數(shù)門窗沒有防蠅防塵防鼠設施、留樣不規(guī)范等問題進行了查處。
今后，我局將繼續(xù)開展食品安全專項整治工作，規(guī)范我縣食品行業(yè)誠信經營行為，落實食品經營主體責任，警示引導群眾正確科學消費，切實提升我縣食品安全保障水平，確保人民群眾的食品安全。
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食品安全專項行動總結篇二
為切實做好“20__年羅江雪花消夏啤酒節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，防控重大食品安全事故發(fā)生，確?！捌【乒?jié)”取得圓滿成功，我局按照羅食藥安辦[20__]11號文件，嚴格按照《食品安全法法》、《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，我局認真組織開展了圍繞確?！捌【乒?jié)”食品安全檢查，現(xiàn)將我局開展“啤酒節(jié)”食品安全檢查工作情況報告如下：
一、周密布置，明確責任。
為取?！?0__年羅江雪花消夏啤酒節(jié)”取得圓滿，我局領導高度重視，把啤酒節(jié)食品安全監(jiān)管當作當前重要工作來抓，進行了安排布置，落實了機構，結合糧食系統(tǒng)工作實際，制定了食品工作實施方案和專項整治計劃，做到了機構、人員、經費落實，并要求檢查人員按照有關規(guī)定，加強原糧衛(wèi)生及質量檢查。
二、突出重點，加強專項整治。
為確保啤酒節(jié)糧油食品安全，我局著眼于監(jiān)管到位，強化監(jiān)管職責，對糧油儲藏及加工企業(yè)原糧衛(wèi)生及質量進行重點檢查，主要檢查：一是企業(yè)食品安全管理制度，二是有無使用霉變糧進行加工，三是原糧及成品糧庫房有無污染源，四是運輸工具是否污染，五是收購和購買的原糧驗收情況及索證索票情況。我局進行了為期三天檢查，共出動人員14人次，對12家儲藏加工企業(yè)進行了全面檢查。在檢查期間，深入到企業(yè)加工車間、庫房進行了細致檢查并抽取了部分樣品，通過檢查所有企業(yè)都能嚴格執(zhí)行食品安全有關規(guī)定，沒有發(fā)現(xiàn)不安全因素。
食品安全專項行動總結篇三
今年上半年，我鄉(xiāng)在縣委、縣政府的領導下，結合本鄉(xiāng)特點，開展了一系列扎實有效的食品安全工作，并收到了明顯的成效。下面就我鄉(xiāng)20__年上半年食品安全工作總結如下：
根據(jù)市、縣食品安全工作的要求，_鄉(xiāng)成立了食品安全工作協(xié)調辦公室，并明確了專人負責日常食品安全工作，同時各村也健全了食品安全工作領導小組，配備了食品安全協(xié)管員，從而健全了鄉(xiāng)村兩級食品安全工作的監(jiān)管網絡體系，有效地加強了我鄉(xiāng)食品安全工作的力度。
二、明確要求，提升食品安全監(jiān)管意識。
今年以來，我們把食品安全作為全鄉(xiāng)經濟發(fā)展和社會穩(wěn)定的首要條件，以保障群眾飲食安全為主線，緊緊圍繞“履行職能、過細工作、加強監(jiān)管、確保安全”的工作方針，通過強化監(jiān)管責任，完善制度建設，組織開展專項整治，確保全鄉(xiāng)人民群眾用上放心的食品，積極營造放心消費、安全的食品市場環(huán)境。根據(jù)鄉(xiāng)食品安全工作重點，鄉(xiāng)食品安全工作協(xié)調辦公室通過對食品加工、餐飲企業(yè)和集貿市場、學校企業(yè)食堂的專項檢查，分析了食品生產經營企業(yè)存在的各項安全狀況，把安全要求落到實處。鄉(xiāng)主要領導定期召開會議，聽取匯報，真正做到了思想上重視，行動上及時，整改措施到位，消除了食品安全隱患，有力確保了食品企業(yè)的安全生產和經營，切實增強了各食品安全專管員的防范意識，從而使全鄉(xiāng)上下各級干部，群眾思想認識得到了進一步提升。
今年，全鄉(xiāng)食品安全工作協(xié)調辦公室精心組織、專門研究制定了對集貿市場等場所進行食品安全宣傳活動，在現(xiàn)場組織人民群眾積極參與食品安全教育宣傳活動，發(fā)放食品安全宣傳單1000份。各村也采用廣播、宣傳板報、橫幅、宣傳單等形式，在基層宣傳食品安全知識。在我鄉(xiāng)大會議室舉辦了由各村食品安全協(xié)管員和各企業(yè)安全負責人參加的新食品安全法的培訓活動，營造了全鄉(xiāng)食品安全工作的濃厚氛圍。
四、狠抓措施，強化食品安全責任落實。
按照鄉(xiāng)食品安全工作協(xié)調辦公室20__年的工作要求，今年，我們把食品安全專項整治工作作為工作重點，我們堅持做到平時檢查和專項檢查相結合，面上檢查和突擊抽查相結合，節(jié)前檢查和節(jié)后檢查相結合，明查暗訪相結合。上半年食安辦組織了檢查活動1次，在檢查活動中，重點對食品加工、餐飲企業(yè)，集貿市場，超市，學校企業(yè)食堂進行了逐一檢查，并當場與企業(yè)負責同志提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實。
五、完善機制，推進食品安全不斷創(chuàng)新。
在加強領導、落實責任、檢查、宣傳到位的基礎上，力爭在工作方法上不斷創(chuàng)新。一是網絡健全強機制。今年，鄉(xiāng)食品安全工作協(xié)調辦公室重新健全了鄉(xiāng)村食品安全監(jiān)管網絡，建立了食品安全工作例會制度，由主要領導傳達上級精神、強調要求，為工作推進奠定了組織保證。二是各方配合創(chuàng)新路。今年的每次檢查和活動，鄉(xiāng)食品安全工作協(xié)調辦公室不是單獨進行，而是由鄉(xiāng)直各職能部門、文教、派出所和工商所等共同參與，各方配合，擰成一股繩，形成人人參與的良好局面。三是工作方法的創(chuàng)新。今年，在平時抓好食品安全工作的同時，通過明查暗訪，以嚴查、嚴管、嚴督為手段，以查促改、以督代管，全面提升工作力度。
食品安全專項行動總結篇四
根據(jù)我區(qū)“美麗”生態(tài)鄉(xiāng)村建設活動的工作要求，我局積極推進20__年“清潔家園”活動，現(xiàn)將開展工作情況匯報如下：
一、基本情況。
清潔家園方面：全區(qū)10鄉(xiāng)鎮(zhèn)145個行政村809個自然屯，均建立村屯理事會，完善村屯環(huán)境衛(wèi)生管理長效機制。全區(qū)各村屯配備有垃圾池20__座，垃圾屋7座，垃圾桶44175個，所有自然村屯都建立了垃圾集中收集點。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備垃圾轉運車297輛，各村配備有人力三輪車或電動車等垃圾轉運車658輛。全區(qū)各村屯聘請保潔員977名(含城區(qū)60名保潔員)，確保了村屯衛(wèi)生及時保潔。20__年全區(qū)保潔費收繳任務532.4372萬元，截止目前，全區(qū)保潔費收取563多萬元，完成年度任務的100%。1至10月份全區(qū)垃圾進場量45634.11噸。
城區(qū)市容市貌整治方面：20__年開展整治行動以來,糾正亂占道行為525處，教育引導攤主1367人(次)，發(fā)放跨門店經營整改通知書216份，教育違規(guī)停放車輛186車次，共安置攤位118個，清理各類違規(guī)戶外廣告511條，清除“牛皮癬”小廣告226處，拆除各種違章違法建筑物、構筑物35處，伸桿搭篷35處，清理垃圾4.8噸，疏通清理排污溝3條。
二、工作措施。
(一)建立“一組_”屯級協(xié)商自治機制，充分發(fā)揮群眾主體作用?！耙唤M_”就是在自然屯建立黨組織、成立戶主會(戶代會)、理事會。屯級事務由本屯黨組織提出初步方案，由戶主會來議決，由理事會去落實?！耙唤M_”均按完善的有關制度管理運作。屯級“一組_”協(xié)商自治機制首先發(fā)源于我區(qū)大嶺鄉(xiāng)金沙村，經過不斷的探索、總結、創(chuàng)新，充分發(fā)揮了黨員模范和群眾主體作用，讓村民自主行使自治權利，制訂完善村規(guī)民約，為“清潔鄉(xiāng)村”活動獻策、出力，成為__市的黨建和“清潔鄉(xiāng)村”活動亮點，在全市推廣。
截至目前，“一組_”工作機制已覆蓋全區(qū)809個自然屯，在發(fā)動群眾、組織群眾和推動群眾自我服務、自我管理、自我監(jiān)督方面，發(fā)揮了重要的作用;通過“一組_”工作機制，發(fā)動各單位、經濟能人、致富帶頭人等捐款捐物約33.8萬元。
(二)建立保潔長效機制，健全村收鎮(zhèn)運市處理的體系。
規(guī)范保潔員聘用和管理，確保鄉(xiāng)村清掃常態(tài)化。鄉(xiāng)鎮(zhèn)采取村屯理事會推薦和個人自薦相結合的方式，選出責任心強，讓群眾信服的保潔員;建立保潔員一人一檔，制定了村屯衛(wèi)生保潔員工作崗位職責、村屯環(huán)境衛(wèi)生管理監(jiān)督崗和保潔員績效考核細則，充分調動保潔員工作積極性，明確村屯衛(wèi)生保潔工作進入常態(tài)化。
創(chuàng)新方式，建立收取保潔費長效機制。20__年鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過各村屯召開戶主會討論通過的基礎上，由理事會與群眾簽訂委托書，委托農村信用社代收保潔費的方式，截止目前全區(qū)保潔費收取563萬元，完成年度任務的100%。
探索市場化運作模式，高效率清運垃圾。我區(qū)根據(jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的實際情況，采取“政府出資購買服務”的方式，將垃圾轉運工作承包給公司或經濟能人，以規(guī)范化、優(yōu)質化的服務推進市場化運作水平。20__年1至10月份，全區(qū)共清運生活垃圾到市垃圾處理廠45634.11噸。
(三)加強五亂治理力度，扎實推進網格化管理。開展城區(qū)“五亂”整治以來，我局將城區(qū)劃分為3個片區(qū)進行定人、定位、定責任實行網格化管理，1至10月份區(qū)市政局共出動執(zhí)法人員3600多人次，有效改善了城區(qū)臟、亂、差的現(xiàn)象。
三、存在問題。
(一)清潔家園方面。
1、村屯的垃圾清掃、保潔和清運監(jiān)督力度不夠。主要體現(xiàn)在每次督查和考核中都發(fā)現(xiàn)部分村屯垃圾池垃圾未能及時清運，公共場所零散垃圾未能及時清掃的現(xiàn)象。
2、群眾衛(wèi)生清潔意識有待提高。農村垃圾亂丟亂放現(xiàn)象仍有發(fā)生，特別是偏遠村屯內竹根下經常有群眾亂丟垃圾的現(xiàn)象，宣傳和教育工作還需要進一步加強。
3、北控公司一車管多站，清運組等待的時間長，導致垃圾轉運速度緩慢，影響垃圾沒能及時進場。
(二)城區(qū)市容市貌整治方面。
1、“引攤入市”經營難。一是由于前期__區(qū)農貿市場重建時太長，造成原市場內攤主多年沿街擺賣已成習慣;二是東__區(qū)農貿市場一樓割出一半用作生活超市，目前攤位少設置不合理，致使攤主極不愿意入市經營;三是原“小雞市場”“工業(yè)品市場”存在安全隱患，消防、安監(jiān)等部門要求市場服務部停業(yè)整改，市場服務部未整改直接關閉，造成攤主全部涌入街道擺賣。
2、現(xiàn)有的專業(yè)市場“名存實亡”，攤點集中經營難。由于工業(yè)品市場、糧油市場、小豬市場等，市場服務部已租給個體經營生活超市、電器超市、家私市場等，造成成衣攤、小百貨、活豬經營、蓮藕等無法入市經營，全部沿街擺賣。
3、相關職能部門配合整治力度有待進一步加強。工商、食藥、經貿、交警、交通、公安等相關職能部門還沒有形成合力，甚至有扯皮現(xiàn)象，給一些不守法攤主有可乘之機，甚至暴力抗法。
4、長效整治機制有待完善。城區(qū)“五亂”反彈現(xiàn)象時有發(fā)生，攤主和市政監(jiān)察隊員玩“游擊戰(zhàn)”，整治工作作軟著力?！拔鍋y”現(xiàn)象徹底根除的長效機制有待進一步完善。
四、下一步工作計劃。
(一)深入推進“清潔家園”活動，確保取得實效。一是強化宣傳，營造氛圍，激發(fā)廣大群眾自覺參與。充分利用報紙、橫幅、宣傳欄、網絡和媒體等載體，全方位地宣傳“美麗”鄉(xiāng)村建設活動的重要意義，引導群眾參與到清潔家園活動中來，形成人人宣傳、人人知曉、人人參與的濃厚氛圍。二是科學合理規(guī)劃。明確任務目標，深入村屯進行調研，為打造清潔家園升級版提供堅實基礎。三是加強職能部門配合整治力度，在整治中形成合力，共同推進清潔家園工作。組織協(xié)調整合資源，加強農村環(huán)衛(wèi)基礎設施建設。
(二)加強重點區(qū)域整治，突破難點問題。一是抓好市容市貌、圩容圩貌集中整治。切實落實門前三包責任制，嚴格實行劃線經營;抓好城區(qū)基礎設施建設;繼續(xù)抓好城區(qū)交通秩序整治活動，確保交通暢通無阻;二是加強城區(qū)規(guī)范管理力度，全面推進城區(qū)網格化管理覆蓋面，努力改善城區(qū)臟、亂、差的現(xiàn)象;三是加強職能部門的聯(lián)動，提高整治工作效果。
(三)加強督查指導，確保清潔鄉(xiāng)村取得實效。一是加強督查指導。通過采取明查暗訪的方式,對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展活動情況進行督查，每月督查1次，形成督查情況分析報告，反饋鄉(xiāng)鎮(zhèn)，及時整改到位;二是開展“清潔鄉(xiāng)村”系列評比活動，促進管理常態(tài)化。三是加強考核。結合區(qū)考核組每兩個月考評一次，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展清潔家園工作情況排名，充分運用考核結果，促進清潔家園工作。
食品安全專項行動總結篇五
根據(jù)省市文件精神和延川縣鹽務管理局關于“春節(jié)”食鹽市場安全整頓工作安排，就我縣“春節(jié)”食鹽安全工作整頓工作匯報如下:。
一、強化食鹽市場監(jiān)管，確保人民群眾用鹽安全。
從20xx年1月20日鹽業(yè)市場整頓工作以來，我局對10個城鄉(xiāng)集貿市場、195個零銷網點、3個大型超市、25家大型酒店、1個采油廠進行了拉網式檢查，并在路遙廣場設點宣傳，散發(fā)宣傳資料20xx份、宣傳圖冊500份，確保人民群眾食用鹽安全。
二、加強食鹽質量監(jiān)管，確保合格碘鹽供應。
二是對3家大型超市和25家大型食堂的食鹽進行了抽檢，碘含量均為合格，保證了碘鹽質量安全。
三、加強了鹽產品的儲備。
我縣與市局計劃科積極協(xié)調，在“春節(jié)”期間調運食用鹽52噸，工業(yè)鹽100噸，增加了庫存儲備量。
此次專項整頓工作共出動人員70人次，車輛9臺次,通過此次專項整頓活動，遏制了私鹽販運的勢頭，進一步規(guī)范了鹽業(yè)市場，達到了預期的目的，確保廣大群眾過上祥和歡樂的節(jié)日。
食品安全專項行動總結篇六
在區(qū)食品安全委員會辦公室和區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的指導下，我鎮(zhèn)鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，積極進取，狠抓落實取得了一定的成效，現(xiàn)將我鎮(zhèn)20__年食品安全監(jiān)管工作總結如下：
一、切實加強領導，完善組織體系。
我鎮(zhèn)政府在年初制定了本年度重點食品安全工作計劃，將食品安全工作列入政府議事日程，廣泛聽取各方意見及建議，分析食品安全形勢，研究解決食品安全工作中存在問題的辦法，建立完善食品安全綜合檢查等工作制、責任制和食品安全責任追究制并嚴格執(zhí)行。
另一方面，我鎮(zhèn)積極支持鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所建設，提供辦公室1間，做好涉及鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所建設的相關工作，有經費，有記錄，確保了監(jiān)管所正常運轉，加強了基層隊伍建設，壯大了食藥監(jiān)管力量。
二、廣泛宣傳教育，及時應急處置。
自新《食安法》實施以來，我們把宣傳工作作為執(zhí)法工作的切入點，堅持多種形式，多種途徑進行宣傳。
一是充分利用宣傳欄、發(fā)放資料等形式，廣泛宣傳食品安全知識。
二是借助“3.15”消費者權益保護日和法制宣傳月，我鎮(zhèn)協(xié)同相關部門開展了法律法規(guī)和真假藥品鑒別宣傳活動，進行宣傳引導和警示教育，現(xiàn)場解答群眾提出的熱點、難點問題，先后張貼食品宣傳公告__余份，發(fā)放各類食品宣傳資料500余份，制作各類宣傳條幅7條，真正做到了食品安全知識，人人皆知。
三是加強行業(yè)培訓。我鎮(zhèn)通過開展食品安全培訓來強化企業(yè)第一責任人的守法意識。在培訓過程中，我們執(zhí)法人員結合實際案例，耐心細致地為其講解相關法律法規(guī)、安全飲食用藥知識，為從業(yè)人員答疑解惑讓經營者提升了自身道德素質，使從業(yè)人員能懂法、守法、誠信經營。同時我鎮(zhèn)以食品安全宣傳周為契機，結合打擊非法營銷保健食品、中藥飲片等專項行動，完善食品安全應急處置預案，加強應急值班工作，并協(xié)助相關部門現(xiàn)場處置和調查。
三、全方位監(jiān)督，多層次管理。
今年以來，鎮(zhèn)黨委、政府結合食藥安全點多、面廣、線長的特點，采取主要領導親自抓，分管領導一線抓的辦法，將食藥安全與鎮(zhèn)中心工作同安排、同部署、同檢查、同獎罰。結合食品生產加工小作坊調查摸底、食品生產經營主體調查等工作，對轄區(qū)內各類食藥經營戶進行了風險排查，建立底冊，掌握情況。
基本做到了底子清、情況明，同時對各類食藥風險點進行登記和梳理，做到工作開展有的放失。截止今年年底我所轄區(qū)內的四個場鎮(zhèn)共有__戶副食經營戶，未辦理相關證照的__戶(經營飲料類，多為經營文具、漁具等經營戶);加工面包蛋糕經營戶__戶，其中__戶未辦理相關證照;白酒加工小作坊__戶，今年均抽檢，有__戶抽檢結果不符合相關要求;餐飲經營戶__戶(包括三小作坊，不包括學校);食品生產企業(yè)__家(__家已倒閉)，我所均將上述監(jiān)管對象分類造冊，便于管理。
1、生產監(jiān)管。
建立全鎮(zhèn)食品生產加工企業(yè)、小作坊臺賬，每季度向區(qū)食品藥品監(jiān)管局報送鎮(zhèn)內食品生產加工企業(yè)和小作坊動態(tài)基礎數(shù)據(jù)，配合區(qū)食品藥品監(jiān)管局開展專項整治工作，本鎮(zhèn)食品從業(yè)人員持證上崗率達__%以上。
2、流通監(jiān)管。
依法每季度開展食品流通安全日常監(jiān)督和專項整治工作;組織開展無證、無照食品攤點打擊和取締工作。督促相關單位依法、誠信經營，嚴格執(zhí)行食品藥品市場準入、建立食品藥品經營企業(yè)進貨檢查驗收、購銷臺賬、食品監(jiān)管公示制度，索證索票率達95%以上，食品藥品從業(yè)人員持證上崗達__%。
3、餐飲監(jiān)管。
今年以來我鎮(zhèn)多次開展場鎮(zhèn)餐飲單位、小餐館等專項整治。餐飲單位和學校食堂建立日常食品安全監(jiān)管制度，持有效《餐飲服務許可證》、從業(yè)人員健康證達__%。
4、壩壩宴監(jiān)管。
我鎮(zhèn)堅持每起壩壩宴必申報必備案的原則，全年申報壩壩宴85起，對申報的每起壩壩宴都按規(guī)定進行現(xiàn)場指導檢查，為了加強本鎮(zhèn)農村群體性聚餐活動管理工作，建立了流動廚師臺賬并強化管理，組織流動廚師預防性健康體檢，持證率達__%，做好群體聚餐信息收集和食品安全指導安排，有登記。組織開展餐飲店和學校食堂食品安全日常監(jiān)管工作，實施量化分級管理達__%。
四、存在的主要問題。
一是鎮(zhèn)食食安辦人員少，經費缺，力量有限，一定程度上影響了正常工作的開展。
二是鎮(zhèn)食安辦功能不全，協(xié)管人員沒有執(zhí)法證和著裝標識，難以協(xié)調和開展各項工作。
五、下一年工作安排。
加大對村、居食品安全考核力度。進一步完善對村、居食品安全考核細則。
(二)做好食品安全宣傳工作，重點是開展“六進”活動。
1、協(xié)助區(qū)相關部門舉辦食品安全培訓。
1、對無證經營主體開展專項治理。
2、嚴密監(jiān)測學校幼兒園食堂安全。
食品安全專項行動總結篇七
1、完善了鎮(zhèn)、村、組“三級”監(jiān)管網絡和工作網格，明確任務和工作內容，建立“三員”隊伍日常巡查制度和每月例會制度，各村(社區(qū))每月上報巡查工作報表和監(jiān)管對象動態(tài)臺帳。全年全鎮(zhèn)未發(fā)生一起食品安全安全事故，沒發(fā)生被媒體曝光、上級交辦查處窩點。
2、強化了農村群宴管理工作，落實了村申報，現(xiàn)場指導，鎮(zhèn)審批的群宴管理制度。對全鎮(zhèn)的流動廚師實行備案登記及公示，目前鎮(zhèn)域范圍的__名鎮(zhèn)流動廚師全部備案。保障落實了群宴管理專項經費，村(社區(qū))每申報和現(xiàn)場指導_例給予經費__元。____年，農村群宴申報數(shù)___次，現(xiàn)場指導___次，現(xiàn)場指導___%，申報率__%。
3、強化了食品安全隱患排查問題發(fā)現(xiàn)及處置，對轄區(qū)內食品安全監(jiān)管對象實行動態(tài)管理，建立監(jiān)管對象臺帳，做到食品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)家底清、情況明。轄區(qū)范圍內食品安全監(jiān)管對象___家，做到底子清、情況明。全年巡查種養(yǎng)殖、企業(yè)、食品市場、餐飲、無證作坊等，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患___起，處置___起，上報縣及相關部門__起。其中排查流通領域隱患__起，立案調查兩戶，餐飲隱患___起，食品企業(yè)小作坊隱患__起，立案調查_戶，醫(yī)療機構、藥店隱患__起，立案調查三戶，學校隱患_起，其中_小學發(fā)現(xiàn)一起較大隱患，進行了及時整改并要求其提供書面整改報告。成功取締_村無證收售活狗的兩個隱患。排查_家無證豆腐制品小作坊，并成功取締_家。全年轄區(qū)內沒有發(fā)現(xiàn)制售假冒偽劣食品、私屠濫宰窩點被媒體曝光、投訴舉報和上級交辦查處的窩點。
4、強化宣傳，增強社會安全意識。召開食品安全培訓會，增強從業(yè)人員安全意識。組織食品從業(yè)人員、流動廚師、企業(yè)安全員培訓活動_次，___人次參加，發(fā)放資料___份。組織村組食品安全信息員、現(xiàn)場指導員開展專題培訓_次上，__人次參加。開展形式多樣的宣傳活動，增強群眾食品安全意識，建立_個村社區(qū)食品安全宣傳專欄，到各小區(qū)、集中居住區(qū)、場鎮(zhèn)發(fā)放食品安全宣傳資料，開展食品安全宣傳周活動，積極組織文藝隊參加全縣食品安全周宣傳活動。通過提升群眾食品安全意識，推進社會監(jiān)管，全年，查獲上報無證作坊_起。
二、____年工作計劃。
1、建立長效機制，加強日常監(jiān)管，繼續(xù)完善鎮(zhèn)村組三級監(jiān)管網絡和工作網格，落實村信息員相關報酬。明確相關部門責任，不留死角。加強村組信息員培訓，提升監(jiān)管素質，加強周巡查和巡查登記，確保監(jiān)管對象不疏漏，確保隱患及時排查出，并及時整改。堅持村(社區(qū))每月上報巡查工作報表和監(jiān)管對象動態(tài)臺帳制度。
2、廣泛動員強化社會監(jiān)管，強化食品安全宣傳教育和培訓力度，餐飲從業(yè)人員、食品企業(yè)相關人員培訓兩次以上，群宴廚師和現(xiàn)場指導員培訓兩次以上，不斷提高群眾和食品安全從業(yè)人員安全意識，明確食品安全主體，強化責任意識，強化對食品安全的承諾，強化社會監(jiān)督。宣傳教育注重群眾參與，除建立食品安全宣傳專欄外，發(fā)揮老年文藝隊作用，將食品安全教育宣傳融入到文藝活動中，提高群眾對食品安全宣傳教育接受度。
3、加強巡查監(jiān)管，強化隱患排查和整治。通過對重點區(qū)域、重點人頭巡查，加大對無證小作坊、餐飲點、流動攤販的清理和打擊，增強食品安全管理力度。特別是校園及周邊食品安全的整治，加強檢查，督促學校加強校園內食品安全管理，確保校園內外食品安全。通過鎮(zhèn)村組三級隱患排查和整治，確保鎮(zhèn)域內全年無食品安全事故發(fā)生，不發(fā)生被媒體曝光、上級交辦查處窩點。
4、加強農村群宴管理，認真落實農村群宴管理辦法，加強宣傳和培訓，加強現(xiàn)場指導業(yè)務培訓力度，確保申報率和現(xiàn)場指導率，保障農村群宴安全。加強對村(社區(qū))群宴申報督促巡查工作，提高各村(社區(qū))申報率，全面完成縣下達的申報目標。
5、加強專項整治行動。繼續(xù)做好農村食品安全監(jiān)管等各項專項整治工作，完成專項整治目標。做好____年各大節(jié)日食品安全檢查和保障工作。
食品安全專項行動總結篇八
我園根據(jù)《xx市食品安全委員會辦公室關于開展食品安全宣傳周活動的通知》文件要求，進一步普及食品安全知識，增強教職工和幼兒的'食品安全意識，開展了一系列活動，有效防范食品安全事故的發(fā)生，為廣大幼兒提供健康成長的良好環(huán)境。
立即召開安全會議，學習《xx市食品安全委員會辦公室關于開展食品安全宣傳周活動的通知》文件要求，制訂活動周方案并成立宣傳周活動領導小組，由xx園長任組長，xx后勤園長任副組長，各班班主任具體負責組織實施全園宣傳周活動工作。
1.由xx保健醫(yī)生入班開展食品安全知識講座，使幼兒進一步知道更多的安全知識，并在生活中學會付之實踐。
2.以“尚德守法，共治共享食品安全”為主題利用國旗下講話，對全園師生進行食品安全教育宣傳動員活動。
3.每班通過各種各樣的形式認真上好一節(jié)食品安全教育的主題活動。
4.利用微信公眾平臺發(fā)布《食品安全告家長書》，利用電子屏幕宣傳食品安全知識，倡議家長切實履行監(jiān)護責任，加強對孩子的教育和監(jiān)管，配合幼兒園工作。
5.由xx園長帶隊對食堂食品衛(wèi)生進行檢查。
食品安全專項行動總結篇九
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。以下是本站小編給大家分享的食品安全專項行動。
供您參考。
根據(jù)省食安辦、省食品藥品監(jiān)督管理局《關于開展“兩節(jié)兩會”食品藥品安全專項行動的通知》和市食安辦、市食品藥品監(jiān)督管理局《轉發(fā)浙江省食安辦、省食品藥品監(jiān)督管理局關于開展“兩節(jié)兩會”食品藥品安全專項行動的通知》的要求，我區(qū)部署開展食品安全大檢查，總體而言，“兩節(jié)兩會”期間，我區(qū)食品市場平穩(wěn)、有序，購銷兩旺，未發(fā)生重大突發(fā)食品安全事件。
根據(jù)上級政府和有關部門部署，我區(qū)結合實際，印發(fā)了關于加強春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知，要求各監(jiān)管部門加強組織領導，切實提高思想認識，強化重點品種、重點地區(qū)和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。期間，分管副區(qū)長劉文科帶領相關部門負責人分別于12月31日下午及1月26日上午兩次對食品生產企業(yè)、商場超市、菜市場以及餐飲等重點單位進行節(jié)前檢查，要求經營戶履行食品市場準入、檢測和檢查職責，還要求各部門高度重視人感染h7n9禽流感防控工作，嚴格落實市場索證索票、消毒、活禽休市等制度，確保家禽交易安全。各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))也組織了聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)內的超市、菜場、企業(yè)進行節(jié)前食品安全檢查。
各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))、各監(jiān)管部門結合“兩節(jié)兩會”期間食品消費特點，對照食品安全專項整治和“強網清源”集中行動中排查出的6項食品安全隱患，加大執(zhí)法抽檢、市場巡查和突擊檢查力度。同時，按照省、市關于濫用食品添加劑與非法添加非食用物質整治的要求，加入熟制花生非法添加羅丹明b專項治理、打擊非法購銷病死甲魚及甲魚骨以及禽類食品安全監(jiān)管等內容。農林、質監(jiān)、工商、城管、食藥監(jiān)、商務等單位重點檢查食品生產經營單位持證持照情況，是否使用非食用物質和不合格原料生產加工食品，是否按規(guī)定使用食品添加劑，是否銷售假冒偽劣產品以及生產經營衛(wèi)生環(huán)境等情況。針對節(jié)日期間消費量大，安全隱患多以及與群眾生活息息相關的酒類、肉制品、食用油、水產品和保健品等食品，累計出動執(zhí)法人員906人次，檢查食品生產經營單位1417戶次，責令整改179戶，取締無證無照20家(包括4家市場外無照活禽交易)，查處違法行為9起，取締流動攤販162起，立案9起，罰沒款累計6.6萬元。各環(huán)節(jié)快速檢測食品5732批次，其中生豬宰前“瘦肉精”750批次(430頭)、區(qū)屬菜市場上市蔬菜抽樣4764批次。未發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”陽性及蔬菜農殘超標情況。發(fā)現(xiàn)問題食品3批次，共2.2kg，為二氧化硫超標的干、腌制蔬菜，對問題食品依法銷毀。
各單位多角度開展“兩節(jié)兩會”期間食品安全宣傳，引導消費者合理消費、健康消費。一是通過北侖電視臺，利用新聞播報期間的5秒廣告，播出節(jié)日期間食品安全消費提示，并在圖文頻道滾動播放食品藥品投訴舉報熱線和消費警示。二是利用官方微博、短信平臺等多種媒介繼續(xù)發(fā)布食品安全知識和警示信息，提醒食品生產經營單位加強風險管理，提高自我防范能力，提醒消費者外出就餐需注意飲食衛(wèi)生，增強食品安全意識。三是通過4個食品藥品安全知識宣傳站和各村(社區(qū))與大型餐飲單位的led電子顯示屏，宣傳熟制花生違法添加整治與加強禽肉購銷監(jiān)管。四是繼續(xù)發(fā)放違法添加非食用物質、濫用食品添加劑對比圖片以及偽劣食品簡要說明，大力宣傳常見偽劣食品的辨別常識，引導消費者謹慎辨識，安全消費。
印發(fā)加強春節(jié)期間值班工作的通知，要求各單位嚴陣以待，加強節(jié)日期間的值班工作，確保值班人員通信暢通。妥善處置食品安全舉報投訴和一般食品安全事件，落實節(jié)日期間食品安全“零報告”制度，重大食品安全事故按《北侖區(qū)突發(fā)食品安全事故
應急預案。
》規(guī)定上報。節(jié)日期間，各單位共受理投訴舉報14起，均妥善處置，全區(qū)節(jié)日期間食品安全形勢平穩(wěn)，未發(fā)生重大突發(fā)食品安全事件。
根據(jù)省市文件精神和延川縣鹽務管理局關于“春節(jié)”食鹽市場安全整頓工作安排，就我縣“春節(jié)”食鹽安全工作整頓工作匯報如下:。
從20xx年1月20日鹽業(yè)市場整頓工作以來，我局對10個城鄉(xiāng)集貿市場、195個零銷網點、3個大型超市、25家大型酒店、1個采油廠進行了拉網式檢查，并在路遙廣場設點宣傳，散發(fā)宣傳資料20xx份、宣傳圖冊500份，確保人民群眾食用鹽安全。
二、加強食鹽質量監(jiān)管，確保合格碘鹽供應。
二是對3家大型超市和25家大型食堂的食鹽進行了抽檢，碘含量均為合格，保證了碘鹽質量安全。
我縣與市局計劃科積極協(xié)調，在“春節(jié)”期間調運食用鹽52噸，工業(yè)鹽100噸，增加了庫存儲備量。
此次專項整頓工作共出動人員70人次，車輛9臺次,通過此次專項整頓活動，遏制了私鹽販運的勢頭，進一步規(guī)范了鹽業(yè)市場，達到了預期的目的，確保廣大群眾過上祥和歡樂的節(jié)日。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。以下是本站小編給大家分享的國慶節(jié)文藝晚會。
策劃方案。
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根據(jù)省食安辦、省食品藥品監(jiān)督管理局《關于開展“兩節(jié)兩會”食品藥品安全專項行動的通知》和市食安辦、市食品藥品監(jiān)督管理局《轉發(fā)浙江省食安辦、省食品藥品監(jiān)督管理局關于開展“兩節(jié)兩會”食品藥品安全專項行動的通知》的要求，我區(qū)部署開展食品安全大檢查，總體而言，“兩節(jié)兩會”期間，我區(qū)食品市場平穩(wěn)、有序，購銷兩旺，未發(fā)生重大突發(fā)食品安全事件。
根據(jù)上級政府和有關部門部署，我區(qū)結合實際，印發(fā)了關于加強春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知，要求各監(jiān)管部門加強組織領導，切實提高思想認識，強化重點品種、重點地區(qū)和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。期間，分管副區(qū)長劉文科帶領相關部門負責人分別于12月31日下午及1月26日上午兩次對食品生產企業(yè)、商場超市、菜市場以及餐飲等重點單位進行節(jié)前檢查，要求經營戶履行食品市場準入、檢測和檢查職責，還要求各部門高度重視人感染h7n9禽流感防控工作，嚴格落實市場索證索票、消毒、活禽休市等制度，確保家禽交易安全。各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))也組織了聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)內的超市、菜場、企業(yè)進行節(jié)前食品安全檢查。
各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))、各監(jiān)管部門結合“兩節(jié)兩會”期間食品消費特點，對照食品安全專項整治和“強網清源”集中行動中排查出的6項食品安全隱患，加大執(zhí)法抽檢、市場巡查和突擊檢查力度。同時，按照省、市關于濫用食品添加劑與非法添加非食用物質整治的要求，加入熟制花生非法添加羅丹明b專項治理、打擊非法購銷病死甲魚及甲魚骨以及禽類食品安全監(jiān)管等內容。農林、質監(jiān)、工商、城管、食藥監(jiān)、商務等單位重點檢查食品生產經營單位持證持照情況，是否使用非食用物質和不合格原料生產加工食品，是否按規(guī)定使用食品添加劑，是否銷售假冒偽劣產品以及生產經營衛(wèi)生環(huán)境等情況。針對節(jié)日期間消費量大，安全隱患多以及與群眾生活息息相關的酒類、肉制品、食用油、水產品和保健品等食品，累計出動執(zhí)法人員906人次，檢查食品生產經營單位1417戶次，責令整改179戶，取締無證無照20家(包括4家市場外無照活禽交易)，查處違法行為9起，取締流動攤販162起，立案9起，罰沒款累計6.6萬元。各環(huán)節(jié)快速檢測食品5732批次，其中生豬宰前“瘦肉精”750批次(430頭)、區(qū)屬菜市場上市蔬菜抽樣4764批次。未發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”陽性及蔬菜農殘超標情況。發(fā)現(xiàn)問題食品3批次，共2.2kg，為二氧化硫超標的干、腌制蔬菜，對問題食品依法銷毀。
各單位多角度開展“兩節(jié)兩會”期間食品安全宣傳，引導消費者合理消費、健康消費。一是通過北侖電視臺，利用新聞播報期間的5秒廣告，播出節(jié)日期間食品安全消費提示，并在圖文頻道滾動播放食品藥品投訴舉報熱線和消費警示。二是利用官方微博、短信平臺等多種媒介繼續(xù)發(fā)布食品安全知識和警示信息，提醒食品生產經營單位加強風險管理，提高自我防范能力，提醒消費者外出就餐需注意飲食衛(wèi)生，增強食品安全意識。三是通過4個食品藥品安全知識宣傳站和各村(社區(qū))與大型餐飲單位的led電子顯示屏，宣傳熟制花生違法添加整治與加強禽肉購銷監(jiān)管。四是繼續(xù)發(fā)放違法添加非食用物質、濫用食品添加劑對比圖片以及偽劣食品簡要說明，大力宣傳常見偽劣食品的辨別常識，引導消費者謹慎辨識，安全消費。
印發(fā)加強春節(jié)期間值班工作的通知，要求各單位嚴陣以待，加強節(jié)日期間的值班工作，確保值班人員通信暢通。妥善處置食品安全舉報投訴和一般食品安全事件，落實節(jié)日期間食品安全“零報告”制度，重大食品安全事故按《北侖區(qū)突發(fā)食品安全事故應急預案》規(guī)定上報。節(jié)日期間，各單位共受理投訴舉報14起，均妥善處置，全區(qū)節(jié)日期間食品安全形勢平穩(wěn)，未發(fā)生重大突發(fā)食品安全事件。
根據(jù)省市文件精神和延川縣鹽務管理局關于“春節(jié)”食鹽市場安全整頓工作安排，就我縣“春節(jié)”食鹽安全工作整頓工作匯報如下:。
從20xx年1月20日鹽業(yè)市場整頓工作以來，我局對10個城鄉(xiāng)集貿市場、195個零銷網點、3個大型超市、25家大型酒店、1個采油廠進行了拉網式檢查，并在路遙廣場設點宣傳，散發(fā)宣傳資料20xx份、宣傳圖冊500份，確保人民群眾食用鹽安全。
二、加強食鹽質量監(jiān)管，確保合格碘鹽供應。
二是對3家大型超市和25家大型食堂的食鹽進行了抽檢，碘含量均為合格，保證了碘鹽質量安全。
我縣與市局計劃科積極協(xié)調，在“春節(jié)”期間調運食用鹽52噸，工業(yè)鹽100噸，增加了庫存儲備量。
此次專項整頓工作共出動人員70人次，車輛9臺次,通過此次專項整頓活動，遏制了私鹽販運的勢頭，進一步規(guī)范了鹽業(yè)市場，達到了預期的目的，確保廣大群眾過上祥和歡樂的節(jié)日。
食品安全專項行動總結篇十
為進一步加強我縣食品安全工作，構建食品安全風險防控機制，有效防范和遏制食品安全事故發(fā)生，根據(jù)市、縣食品安全監(jiān)管工作要求，特制定《**縣食品藥品和工商質監(jiān)局》。
一、工作目標通過開展食品安全風險隱患排查整治工作，力爭把各類食品安全風險隱患消除在萌芽階段，努力做到發(fā)現(xiàn)在早、防范在先，處置在小，整治到位，有效防范和遏制食品安全事故發(fā)生，切實保障人民群眾飲食健康安全。
二、排查整治重點針對食品（包括食用農產品）生產、流通、餐飲服務等領域廣泛開展食品安全風險隱患排查整治工作，深挖帶有行業(yè)性“潛規(guī)則”。守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險的底線。20aa年將重點突出以下幾方面的排查：（一）食品生產環(huán)節(jié)。重點對肉制品、酒類、糕點、糧食制品、食用油、茶葉及其制品等行業(yè)開展風險隱患排查，重點排查生產環(huán)境是否達標，是否存在違法添加非食用物質、濫用食品添加劑、使用劣質食品原料等違法行為。（二）食品流通環(huán)節(jié)。重點對校園周邊、農貿市場、農村小食雜店等區(qū)域以及蔬菜、肉類、糧油、乳制品等與群眾生活密切相關的品種開展風險隱患排查，重點排查是否嚴格執(zhí)行國家食品經營相關制度落實進貨查驗，是否存在無證無照經營、以次充好、銷售過期變質食品等違法行為。（三）餐飲服務環(huán)節(jié)。重占對學校食堂、集體用餐配送單位、農村集體聚餐、農家樂等開展風險隱患排查，重點排查是否存在食品原料把關不嚴、違法添加非食用物質等違法行為。
三、工作任務食品安全風險隱患排查整治工作按照“隱患排查、分析研判、隱患整治、效果確認、監(jiān)督管理”等工作程序開展。（一）集中開展食品安全風險隱患排查。各食品藥品和工商質監(jiān)所要集中時段、集中力量，采取突擊檢查、聯(lián)合檢查、明查暗訪等形式，開展食品安全風險隱患排查、深挖區(qū)域性、行業(yè)性的`食品安全風險隱患。同時，要加強風險監(jiān)測、社會輿情監(jiān)測，深化食品安全風險隱患排查工作，并將排查出的食品安全問題、隱患及時上報縣局。（二）正確分析研判食品安全風險隱患。各所要對本轄區(qū)排查出的風險隱患逐一進行分析和評估，確定隱患性質、產生原因、影響范圍等情況，屬于區(qū)域性、行業(yè)性的風險隱患信息，形成書面材料報縣局風險應急股?？h局收到區(qū)域性、行業(yè)性的風險隱患信息后，對影響范圍超出本轄區(qū)的，報請分管領導，根據(jù)領導批示作出處理。（三）扎實開展食品安全風險隱患整治。要加大對排查出的風險隱患的整治力度，各所要根據(jù)實際制定整改方案和應對預案，落實治理整改措施、整改效果、責任人和期限等，防范突出事件的發(fā)生。排查整治完成后，要對食品安全隱患排查整治效果進行確認，屬于區(qū)域性、行業(yè)性的風險隱患信息，形成書面材料上報縣局風險應急股。（四）加強對隱患排查整治情況的督促檢查?？h局將對各所食品安全風險隱患排查情況進行督促檢查，請各所認真做好食品安全隱患排查整治的安排部署和落實工作，做好抽檢監(jiān)測和隱患排查記錄，并于6月29日前、9月29日前、12月20日前上報《食品安全隱患排查情況表》。四、工作要求（一）加強領導，落實責任。各所要從自覺實踐科學監(jiān)管理念、保障公眾飲食安全的高度，充分認識食品安全風險隱患排查整治工作的重要意義，逐步建立健全隱患排查整治的長效機制。要細化工作方案，將隱患排查整治任務層層分解、逐一落實，確保隱患排查整治工作取得成效。（二）強化協(xié)作，形成合力。各所要與各食品安全相關監(jiān)管部門密切配合，圍繞隱患排查目標和重點，加強工作銜接，及時互通排查整治工作情況。健全上下聯(lián)動、部門聯(lián)動、區(qū)域聯(lián)動機制，集中時間、集中力量，開展食品安全風險隱患排查整治工作。要動員社會各方面力量積極參與，要充分發(fā)揮社會公眾、新聞媒體在挖掘風險隱患方面的作用，形成群防群控的強大社會合力。（三）認真總結，完善機制。認真總結風險隱患排查整治工作中好的經驗和做法，建立健全風險隱患排查整治工作制度。要積極探索風險隱患排查整治的長效機制，引導食品企業(yè)切實承擔起“第一責任人”的責任、樹立誠信生產經營的理念，努力提升全縣食品安全水平。
食品安全專項行動總結篇十一
餐飲保健食品安全大整治百日行動開展以來，我局認真履行餐飲服務領域食品安全監(jiān)管職責，強化落實食品安全責任，扎實開展各項餐飲服務領域食品安全專項整治活動，努力解決餐飲服務領域食品安全突出問題，嚴格執(zhí)法，堅決查處餐飲服務領域違法違規(guī)經營行為，切實保障廣大人民群眾飲食安全，現(xiàn)將具體工作情況匯報如下：
一、加強領導，落實責任。
自7月25日以來，我局根據(jù)上級有關要求，充分認識保障廣大人民群眾飲食和保健食品安全的重要性，從貫徹科學發(fā)展觀和建設“兩強兩品”##的高度，以對廣大人民群眾身體健康和生命安全高度負責的態(tài)度，把百日行動擺上突出位置，列入當前重要議事日程，加強領導，統(tǒng)籌安排，切實抓緊抓好，抓細抓實。為加強餐飲保健食品安全大整治百日行動的領導，我局專門成立領導小組，制定了具體整治計劃，落實了監(jiān)管責任和工作措施，分片包干，責任到人。確保人員明確、區(qū)域明確，責任明確，做到各項工作有序開展。
二、突出重點，提升實效。
(一)抓好“三個三”做好百日整治。
1、落實“三項措施”做好百日整治。措施一開展全方位拉網式排查整治，對全區(qū)餐飲服務單位、經營保健食品的藥店進行全覆蓋;措施二，確定監(jiān)督抽樣重點，加強風險監(jiān)測;措施三，建立完善基礎臺賬，切實掌握餐飲服務業(yè)實情。
2、突出“三個重點”做好百日整治。即抓好重點品種(冷菜、生食海鮮、食品添加劑)，管好重點領域(小餐飲、學校周邊)，辦好重點案件(有毒有害、非法添加非食用物質)。
3、爭創(chuàng)“三個示范”做好百日整治，即爭創(chuàng)省級餐飲服務食品安全示范區(qū)、餐飲服務食品安全示范街、餐飲服務食品安全示范店。制定了創(chuàng)建方案和各個部門責任分工。轄區(qū)內餐飲服務單位積極推進量化分級和五常法管理，編印了《餐飲服務食品安全五常法操作指南》，召開了轄區(qū)餐飲服務單位“五常法”培訓。重點對餐飲服務示范街進行了整治和培訓。
(二)督促各餐飲單位認真開展自檢自查，要求各餐飲服務單位切實落實各項監(jiān)管工作措施。自查內容為是否存在食品安全風險，從業(yè)人員每年是否進行一次健康檢查，嚴格持證上崗。餐飲服務經營場所環(huán)境是否整潔，防蠅、防鼠、防塵設施是否有效，確保店內無蒼蠅。是否配有消毒碗柜設施，做好碗筷消毒工作，廢棄物處理是否符合要求等內容。
(三)細化工作措施，切實開展專項整治。
1、堅決取締無證餐飲單位。在區(qū)政府的統(tǒng)一組織領導下，積極與工商行政、城市管理等部門密切配合，重點對“八橫八縱”地段，采取疏堵結合、分類監(jiān)管等措施，對具備整改條件的餐飲單位，督促指導限期整改，合法經營;對不具備整改條件的餐飲單位，動員其“關、停、并、轉”;對拒絕整改、整改不到位或完全不具備條件的餐飲單位，聯(lián)合相關部門依法予以取締。通過整治和規(guī)范，總共發(fā)放臨時餐飲服務許可證461件。無證經營得到有效遏制。
2、開展有毒有害食品專項檢查。為加強夏季餐飲服務食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范餐飲服務市場，預防群體性食物中毒事件發(fā)生，我局開展“清螺”行動，局領導的親自帶領下，全局出動，分九組、九個片區(qū)，分別對30多家大中型餐飲單位進行全面檢查。重點檢查違法經營織紋螺、河豚魚行為;有2家餐飲單位存在違法經營織紋行為，共查獲1390克，7家分別存在餐具消毒、過期食品等其它違法行為，無經營河豚魚和非法使用添加劑的行為。同時并向市民發(fā)布禁止食用織紋螺、河豚魚、亞硝酸鹽的公告，共計發(fā)放公告份。
3、強化學校食堂及周邊餐飲單位食品安全監(jiān)管。與教育部門密切配合，開展學校食堂食品安全提升工作，結合秋季學校開學，對學校食堂及周邊餐飲單位開展專項整治，完善落實食品安全各項管理制度，落實食品安全責任，全面實施新版餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理制度，提高a、b級比例，加大日常監(jiān)督和指導力度，禁止學校食堂加工和使用容易發(fā)生食物中毒的各類餐飲食品，防范學校食物中毒事件發(fā)生。
4、以“四自”食品為重點,加強餐飲單位違法添加監(jiān)管。以“四自”食品為重點，使違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為(特別是濫用含鋁膨松劑問題)得到有效遏制。在餐飲單位推行“一備案一公示”和“三臺賬五專管”制度。我區(qū)共有131家自制飲料單位都進行了公示。
5、做好中秋國慶餐飲食品安全保障工作。首先是加強培訓指導。9月18日有針對性組織相關餐飲服務單位的負責人進行培訓，嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，健全食品安全管理制度，強化內部食品安全管理，及時消除食品安全事故隱患。指導餐飲服務單位規(guī)范采購、貯存、加工等操作規(guī)范。其次是加強監(jiān)督檢查。針對“兩節(jié)”期間慶祝活動和公眾聚餐活動多的特點，切實加大對重點區(qū)域、重點單位和重點品種的監(jiān)督檢查力度，及時消除食品安全隱患，嚴防假劣食品、變質食品、三無食品和不合格食品流向餐桌，切實做到監(jiān)管不留死角，整治不留隱患。第三是加強應急值班。嚴格落實節(jié)日期間24小時值班制度和領導帶班制度，暢通投訴舉報電話，對餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全舉報及時、妥善處置。
6、開展餐飲服務單位涼菜及生食海產品制作專項治理。嚴厲打擊未經許可擅自加工、供應涼菜及生食海產品等違法違規(guī)行為，監(jiān)督指導有資質的餐飲單位切實做到按“五?！?專間、專人、專用工具、專用消毒設施、專用冷藏設施)及相關規(guī)定要求加工供應涼菜及生食海產品，實現(xiàn)餐飲服務單位涼菜及生食海產品加工制作程序化、制度化、規(guī)范化，消除食品安全隱患，防控食物中毒發(fā)生，保障公眾飲食安全。
7、開展藥店經營保健食品專項整頓。加大藥店經營保健食品治理力度，重點檢查保健食品是否分類登記統(tǒng)計，與藥品、普通食品是否分區(qū)擺放;索證索票、進貨查驗制度執(zhí)行情況和各種記錄臺賬是否符合要求，產品的進貨渠道是否可追溯，嚴厲打擊違法違規(guī)經營行為。加強保健食品廣告和標簽標識監(jiān)管。重點檢查是否存在套用、冒用批準文號，一個批準文號用于多個產品、一個產品的批準名稱加貼其他商標等情況。嚴厲查處違法保健食品廣告和以公益座、免費體檢、學術交流、會展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品行為。共對147家經營保健食品的藥店進行了檢查，培訓率、約談率、承諾簽訂率均為100%。
(四)聯(lián)合執(zhí)法，扎實做好餐飲安全保障。聯(lián)合教育局、城管局、工商局、質監(jiān)局，對學校食堂及周邊店及含鋁膨松劑進行了聯(lián)合檢查。建立部門聯(lián)動機制，在監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題做到時通報，對好的做法也要加強互相交流。通過密切協(xié)作，規(guī)范糕點、饅頭和油條等米面制品含鋁膨松劑的采購使用行為，保障人民群眾身體健康和生命安全。通過整治，進一步強化食品經營者的主體責任，建立完善并嚴格落實食品安全管理制度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，堅決取締無證經營和非政府指定場所、區(qū)域、時間內經營的食品攤販，進一步規(guī)范校園周邊食品經營秩序。
(五)、做好宣傳，營造氛圍。
充分利用報紙、互聯(lián)網等新聞媒體，加強正面宣傳，廣泛深入宣傳大整治百日行動的目的意義。加強對監(jiān)管對象的宣傳培訓，先后兩次開展轄區(qū)主要餐飲服務經營單位培訓，共有200余人參加培訓。主動上門為二號橋經營保健食品、化妝品經營單位進行培訓。撰寫各類信息10篇以上。大力宣傳和推行有獎舉報制度，認真及時處理投訴舉報。共張貼有獎舉報的宣傳畫1200余份。積極引導社會輿論導向，充分發(fā)揮社會輿論監(jiān)督作用，營造人人關心、支持餐飲及保健食品安全的良好氛圍。
三、存在問題。
1、小餐飲業(yè)現(xiàn)狀制約餐飲整體衛(wèi)生水平。
我區(qū)的餐飲單位的近70%是小型餐飲單位，小餐飲戶主變更頻繁給監(jiān)管的連續(xù)性帶來困難，而老小區(qū)的小餐飲，經營年數(shù)多，基礎衛(wèi)生設施差，與衛(wèi)生要求有一定的距離，許多不良衛(wèi)生習慣難以更改，導致這些小餐飲單位整治與規(guī)范的速度嚴重滯后。
2、“無證”經營現(xiàn)象難以杜絕。
大部分無證餐飲單位主要集中在城鄉(xiāng)結合部和居民樓下，無證經營現(xiàn)象比較嚴重，監(jiān)管難度較大，而人民群眾對食品安全的自我保護意識還不夠強，無證經營單位尚有消費的群體，難以全部予以取締。
3、從業(yè)人員衛(wèi)生意識尚待提高。
在日常監(jiān)督工作的結果來看，很多從業(yè)人員對于基本的衛(wèi)生知識了解較少，對于餐具、公共用具的消毒方式、方法的掌握相當匱乏，不能有效地執(zhí)行及落實衛(wèi)生管理制度，在一定程度上影響了整個行業(yè)食品安全面貌的提升，也威脅到整個餐飲行業(yè)的食品安全。
四、今后打算。
1、突出重點，鞏固成果。組織開展重點地段、重點行業(yè)、重點單位的檢查，突出加強對小餐飲行業(yè)的監(jiān)管，查漏補缺，對整改態(tài)度差，措施不得力或未整改經營戶實施行政處罰，確保百日行動的成果繼續(xù)保持。
2、強化宣傳，普及知識。一方面加強對經營者的宣教和培訓，強化其食品安全第一責任人的意識，使其知法、懂法、守法，規(guī)范生產經營行為。另一方面加大法律法規(guī)宣教，普及食品安全知識，及時向社會發(fā)布監(jiān)督抽檢結果，提高全民法律意識和自我保護意識。
3、積極探索長效機制。繼續(xù)在全區(qū)范圍內抓好量化分級、五常法管理、等工作，以進一步帶動整個全區(qū)餐飲服務食品安全工作更上一個臺階。
食品安全專項行動總結篇十二
今年“國慶節(jié)”、“中秋節(jié)”恰逢國慶七天長假。為了切實保障節(jié)日期間全縣人民群眾的飲食安全和身心健康，使大家過上一個安全、文明、祥和、喜慶的`“雙節(jié)”。根據(jù)市、縣食品安全委員會的有關通知精神，及時召開了局領導專題會議，布署安排、落實文件精神。制定了切實可行的監(jiān)管方案，并認真組織實施，做到了“五有”，即有領導、有計劃、有檢查、有結果、有總結。由于加強了食品安全專項整治，杜絕了重大食品安全事故的發(fā)生，取得了良好的效果。現(xiàn)將兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結如下：
食品進貨驗票索證、購銷臺帳和質量追溯制度。只有明確工作職責，才能有的放矢，突出重點，食品安全監(jiān)管工作才能落到實處，取得實效。故而兩節(jié)期間，商務局安全監(jiān)管工作的重點應放在兩個方面上。一要加強對食品安全的重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點市場的監(jiān)督管理，緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關的酒類、肉類為重點品種，防止劣質過期的食品和不合格的酒(尤其是散裝白酒)、食品在市場經營。二是要堅決取締無證經營食品行為，嚴厲打擊利用節(jié)日制售假冒偽劣食品的行為。
為切實增強大家的緊迫感和責任感，我局食品安全監(jiān)管工作實行主要領導親自抓，負總責;分管副職具體抓，抓落實;認真履行食品安全監(jiān)管工作職責，將任務和責任逐級分解到具體崗位和人員，建立健全組織領導機構和崗位目標責任。同時，為搞好這次專項整治工作，商務局成立了以行政一把手為組長。分管安全的副局長為副組長，下轄二級機構負責人為成員的專項整治工作領導小組，加強對這次專項整治工作的組織領導。并制定了相應的工作方案，組織監(jiān)督檢查人員按時間、步驟、分工對重點行業(yè)、重點區(qū)域、重點內容依法監(jiān)查，對違紀違法行為依法進行查處和堅決處締。分管安全副局長楊安徳同志從單位抽調有關人員于9月26日—28日，先后深入到縣定點辦、市場服務中心、物資行管辦、商業(yè)行管辦、天驕超市等基層單位調查研究，現(xiàn)場指導、督促檢查各單位安全生產、食品衛(wèi)生、市場秩序等工作要求各單位負責人要“管好自已的人、看好自已的門、辦好自已的事”，各單位“兩節(jié)”期間生產經營，不能出現(xiàn)重大安全事故。確保萬無一失和一方平安。
(一)關于定點屠宰工作。
目前這一工作主要是委托二級機構定點屠宰辦專抓專管。我們認真落實“食品放心工程”和開展食品安全專項整治工作，按照國務院《生豬屠宰管理條例》的要求，本著以人為本的原則，加強全縣生豬屠宰流通行業(yè)管理，整頓規(guī)范生豬屠宰加工行為，搞活生豬肉食品流通，確保牲畜肉品的安全。
加強屠宰廠管理提高進場屠宰率。一是要求屠宰廠業(yè)主建立生豬進出廠臺帳;二是協(xié)同畜牧部門動檢人員做好生豬進廠滯留觀察及宰前檢疫工作;三是要派專業(yè)檢驗人員，對產品進行檢驗，保證產品合格率100%出廠銷售;四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰場的殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質安全，保證城鄉(xiāng)居民吃上“放心肉”。
加強稽查工作，打擊“私屠濫宰”行為。依照國務院《條例》，主要是打擊屠宰區(qū)域“私屠濫宰”行為，配合動檢、工商、衛(wèi)生部門對屠宰場肉品銷售市場的病死肉品、摻雜使假、注水等違法行為進行執(zhí)法稽查。
(二)關于酒類商品流通管理。
目前這項工作主要是委托二級機構酒管辦監(jiān)管，主要依據(jù)《xxxx省酒類管理條例》對全縣酒類生產和流通進行監(jiān)管，以維護酒類生產秩序，保障酒類消費者安全，保護生產者、經營者和消費者的合法權益。其主要工作職責是：做好酒類流通備案登記工作;核發(fā)酒類批發(fā)許可證;做好酒類經營市場稽查工作，防止假酒、劣質白酒流入市場。目前全縣已有178個酒類經營戶辦理了酒類流通許可證。通過整頓和治理，全縣在“兩節(jié)”期間沒有假酒傷人事件。
(三)關于市場準入工作。
1、加強對食品安全知識的宣傳力度，提高居民的消費意識。根據(jù)省、市、縣食品安全檢查工作的統(tǒng)一部署，我們將食品安全知識通過農貿市場管理人員向場內攤販、居民廣泛宣傳，提高場內經銷戶的守法意識和居民的消費意識。
2、加強市場巡查，防止假冒偽劣食品流入市場。
3、積極配合相關部門的監(jiān)管工作。加強同工商、畜牧水產、農業(yè)、衛(wèi)生等部門的聯(lián)系，在市場內發(fā)現(xiàn)異常情況不能處理的及時向相關部門反饋溝通，及時消除隱患，確保市場平安。
通過此次專項整治工作，我縣食品流通市場的經營行為得到了進一步規(guī)范，食品安全衛(wèi)生有了進一步保障，我局將鞏固此次專項整治成果，對食品衛(wèi)生監(jiān)管工作常抓不懈，扎扎實實地將放心食品工程向深度和廣度推進，群策群力，與時俱進，為全縣人民創(chuàng)造一個安全放心的飲食環(huán)境。
食品安全專項行動總結篇十三
根據(jù)省、寧波市統(tǒng)一安排，自3月1日起，我市全面開展食品安全百日嚴打行動，各有關部門和各鎮(zhèn)街道緊密配合，按照“四最”標準嚴厲打擊食品領域各類違法犯罪行為，取得了明顯的成效。
一、總體情況。
全市各部門根據(jù)市政府食品安全百日嚴打工作部署，統(tǒng)一思想，細分責任，強化監(jiān)管，深挖案件，在百日嚴打期間，共出動執(zhí)法人員7249人次，行政立案252起，涉案金額115.26萬元，其中萬元以上案件39起，移送公安部門2起。約談339家食品生產經營企業(yè)，對187家違規(guī)企業(yè)開展整改工作。開展重點食品監(jiān)督抽檢工作，共抽檢841批次，合格率為89.39%(181批次還在檢測中)。廣泛開展宣傳工作，通過奉化日報、奉化電視臺以及各類網站等媒體報導百日嚴打行動89次，全市共印發(fā)一萬份《關于開展全省食品安全百日嚴打專項行動的通告》，并張貼在我市大型商超、酒店、農貿市場等人口密集區(qū)域，以及種養(yǎng)殖大戶、食品生產企業(yè)、食雜店和餐飲店等。積極鼓勵公眾參與，共接到各類食品舉報投訴案件58起。
二、工作開展情況。
(一)高度重視，及早部署。2月底，我市下發(fā)《關于印發(fā)奉化市食品安全百日嚴打行動方案的通知》(奉食安委〔20xx〕4號)，明確要按照“四最”標準，嚴厲打擊各類食品安全違法行為。各鎮(zhèn)街道及各部門迅速行動，根據(jù)本地區(qū)及相關職責，制定工作方案，落實工作責任。各級領導高度重視，4月3日，寧波市市場監(jiān)管局章國乾副局長督查我市百日嚴打行動進展;5月15日，分管副市長宋達軍對我市學校周邊百日嚴打行動開展情況進行視察，并要求各有關部門不懈怠、不手軟，確保百日嚴打能打出聲勢，打出氣勢。
(二)分段實施，逐步推進。根據(jù)百日嚴打行動實施方案，我市多次召開會議，對不同階段行動進行總結部署，及時調整下步工作重點。
1.召開食品安全百日嚴打行動動員會。3月13日上午，召開全市百日嚴打動員會議，各鎮(zhèn)街道分管鎮(zhèn)長(主任)及安監(jiān)所負責人、市食安委各成員單位分管領導、食品安全相關單位科室負責人、先進代表、種養(yǎng)殖大戶、重點食品企業(yè)單位代表等170余人參加會議，宋達軍副市長做動員講話。
2.召開食品安全風險分析會議。3月底，根據(jù)百批抽檢結果及摸排情況，召開食品安全風險分析會，進一步明確了我市百日嚴打重點，調整和部署下階段整治任務，同時討論研究擬定一份“黑名單”，將不按照法律法規(guī)生產經營食品的企業(yè)進行曝光。
3.召開百日嚴打匯報會。6月初，我市召集各鎮(zhèn)街道和有關部門參加食品安全百日嚴打情況匯報會，聽取百日嚴打行動總結，部署下階段全市食品安全工作重點。
(三)大力檢測，排查隱患。通過對各類食品定量和定性檢測，全面排查食品安全隱患，對檢測不合格的進行立案查處。
1.開展百批靶向抽檢。2月中旬，市食安辦下發(fā)《關于開展百批食品抽檢工作的通知》(奉食安辦〔20xx〕2號)，市農林、海洋漁業(yè)、質監(jiān)、商務、市場監(jiān)管部門根據(jù)百日嚴打重點內容開展隱患排查，抽檢了蔬菜、米面制品、花生類食品、食用血類、肉類等共計100批次，檢測項目主要包括農殘、米面制品的鋁含量、豬血中的甲醛、肉類的“瘦肉精”、辣椒原料的蘇丹紅、水產品中的孔雀石綠等。共檢測出不合格食品8批次，其中米面制品7批次，均為鋁含量超標，花生類食品1批次，為過氧化值超標。
2.開展監(jiān)督抽檢。自3月開始，各部門針對百日嚴打重點，對種養(yǎng)殖基地的水果、蔬菜、水產品、市場內肉類、肉制品等，以及校園周邊的各類校園食品開展監(jiān)督抽檢，共抽檢841批次(181批次還在檢測中)，其中不合格70批次，合格率為89.39%。
3.開展快速檢測。農林部門在市、鎮(zhèn)街道共設立12個檢測室開展快速檢測工作，并免費對公眾開放，嚴打期間共檢測各類農產品1316批次，合格率在99%以上，生豬尿樣480批次，全部合格。市場監(jiān)管部門對我市商場、超市等開展快速檢測共4038批次，合格率為99%以上。14家主要菜市場快速定性檢測室對未經產品質量認證的菜籃子商品每日抽檢15-30批次，節(jié)日期間再增加5-10批次，百日嚴打行動期間累計抽檢15200余批次。
(四)廣泛發(fā)動，宣傳造勢。
1.公布一份“黑名單”。市食安辦將20xx年以來存在嚴重違法行為的6家食品生產經營單位或生產經營者列入第一批“黑名單”，并對其違法經營單位名稱或個人、法人或負責人姓名、違法行為以及處理情況等相關信息進行了公布。
2.開展食品安全進農村。舉辦“百日嚴打行動”培訓班，邀請寧波專家進行《新形勢下如何抓好初級水產品質量》的講座。積極開展農產品質量安全知識直通車活動，針對消費者關心的農產品質量安全熱點話題進行解疑釋惑，并通過專家咨詢、圖板展示、互動交流等形式普及農產品質量安全科學知識。結合科普宣傳周活動，在農村農貿市場開展食品安全宣傳，普及預防食物中毒、正確選用保健食品、兒童健康飲食等食品安全知識。
3.開展食品安全進校園。市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局在全市范圍內的各中小學開展食品安全知識有獎競賽，同時，將12塊食品安全宣傳版面輪流放到各所學校，供學生參觀瀏覽。給學生上一堂食品安全課，通過現(xiàn)場實驗、案例分析、食品安全小快板等，直觀表現(xiàn)了不合格食品以及垃圾食品的危害，生動闡釋了健康合理飲食的重要性，進一步提高學生食品的辨別能力。對校園及周邊的食雜店開展你點我檢活動，將檢測車開進了校園，對全市11所學校的170批次學生食品進行了快速檢測。
三、重點整治情況。
1.開展米面專項整治。我市自4月25日起組織人員對全市范圍內米面相關生產經營單位進行摸排，包括1個糧食儲備倉庫、3個被企業(yè)租用的糧站、5家米廠、9家年糕小作坊，大中型商超、中小超市、糧油批發(fā)銷售店等127家，并于5月6日開展突擊檢查。共查獲一批早產大米500袋，每袋15公斤，為安徽省天長市金牛湖米業(yè)有限公司生產的水晶恭米。目前正在立案調查中。
2.開展烘培業(yè)專項整治。對全市37家面包蛋糕店進行徹查，共查獲過期食品55只(袋、瓶)，三無食品及原料5袋共計12公斤，涉嫌經營超過保質期食品和經營無標簽預包裝食品單位16家，立案16起。在某食品原材料商行內，查獲了大量故意撕毀或涂改生產日期的食品原材料，當場依法查扣了“南僑”片狀甜奶油、“王牌”酥片瑪琪琳，共計47箱，“南僑”特制液態(tài)奶油、液態(tài)酥油，共計43桶，總計達6噸左右，因涉案金額和數(shù)量巨大，該案目前正在進一步處理中。
3.開展“三小”整治規(guī)范。開展小作坊監(jiān)督檢查工作，對我市目錄內有證與無證小作坊進行實地檢查，對發(fā)現(xiàn)的部分持證小作坊環(huán)境衛(wèi)生較差，有超許可范圍生產現(xiàn)象的，當即下發(fā)責令整改通知書，并進行約談。聯(lián)合街道，取締一家豆制品無證照作坊。開展小食雜店專項整治工作，通過源頭控制、制定標準規(guī)范、加強監(jiān)督抽檢等手段，進一步規(guī)范農村小食雜店經營管理，共抽檢168批次，不合格31批次，立案查處25起，罰沒款18.5萬元。部署小餐飲整規(guī)提升工作，下發(fā)《奉化市人民政府辦公室關于印發(fā)進一步推進小餐飲整治規(guī)范工作實施意見的通知》(奉政辦發(fā)〔20xx〕57號)，專門召開小餐飲正規(guī)工作部署會議，落實各鎮(zhèn)街道及各部門責任。
4.開展校園及周邊食品安全專項整治。4月1日-3日，市場監(jiān)管局聯(lián)合各鎮(zhèn)街道、教育、城管、安監(jiān)等部門，分六組對校園周邊開展集中整治行動，共出動執(zhí)法人員109人次，檢查學校及周邊餐飲單位149家，食雜店105家，查獲違法違規(guī)行為18起，立案查處7起。以日常巡查發(fā)現(xiàn)問題多、消費投訴集中、食品抽樣檢驗不合格率高的校園及周邊食品經營戶為重點對象，在15家中小學及周邊的小食雜店、連鎖小超市、休閑食品店等食品零售單位抽檢62批次，檢出14個不合格批次，均立案查處。4月3日，執(zhí)法人員在實驗中學校內查獲一輛配送未標生產日期和保質期面包的廂式車，當場對車輛和人員進行扣留，后被處以一萬元的處罰。
5.開展酒類專項整治。開展黃酒及調味料酒專項治理工作，共出動執(zhí)法人員251人次，檢查企業(yè)394家，其中生產企業(yè)3家，流通企業(yè)6家，餐飲單位385家，重點對黃酒和調味料酒生產許可、執(zhí)行標準和酒精度標注等標識標簽、進出貨臺賬、索證索票臺賬進行了檢查。除發(fā)現(xiàn)1家生產企業(yè)產品標簽不符合標準要求外，未發(fā)現(xiàn)其他黃酒及調味料酒生產經營單位存在違法違規(guī)的情況。開展全市酒類專項檢查，以進口紅酒為檢查重點品種，在炒貨市場、市區(qū)內的酒莊、煙酒商等場所，共查處3起，查獲無中文標識進口紅酒160瓶。
6.開展冷凍肉類專項檢測。根據(jù)排摸，冷凍肉類特別是經過切片、著色、冷凍、包裝等粗加工的冷凍肉存在食品安全隱患，即對經營冷凍肉類的經營戶進行了有目的的抽檢，共抽檢17批次，發(fā)現(xiàn)了二個批次違法添加日落黃，被立案查處。
四、典型案例。
1.4月10日，市場監(jiān)管局會同公安、莼湖鎮(zhèn)政府于莼湖洪溪費家查獲一無照非法生產“膠囊”窩點。據(jù)初步調查，該非法生產廠由新昌縣人朱某與本地村民王某于20xx年10月合伙開辦，生產原料主要為工業(yè)明膠、廢膠囊等。現(xiàn)場，執(zhí)法人員對王孝峰等無照非法生產行為進行立案調查，暫扣原副材料明膠、著色劑、成品及散裝膠丸586(袋)箱，計4231公斤，現(xiàn)場封存機器設備。
2.4月17日，市場監(jiān)管局會同桐照邊防派出所、莼湖鎮(zhèn)政府再次查獲一起無證非法生產“膠囊”地下工廠。該廠地處奉化莼湖棲鳳雙山碼頭附近，位置偏僻、廠房隱蔽，加工現(xiàn)場凌亂堆放工業(yè)明膠、廢膠囊等生產原料及成品。執(zhí)法人員當場對該無照非法生產行為進行立案調查，暫扣原副材料明膠、著色劑、成品及散裝膠丸550(袋)箱，計4500余公斤，封存機器設備。對查處的2批次明膠原料、5批次膠囊成品。經過抽檢、送檢結果全部存在嚴重的質量問題。
3.3月18日，市場監(jiān)管局城東工商所在對面包現(xiàn)場制售經營戶進行專項檢查時，發(fā)現(xiàn)了少量過期食品原材料，經詢問經營戶得知是由東郊開發(fā)區(qū)的一家食品原材料商行提供的。根據(jù)該線索，在奉化市東郊開發(fā)區(qū)的奉化市英平食品原材料商行，查獲了大量故意撕毀或涂改生產日期的食品原材料，當場依法查扣了“南僑”片狀甜奶油、“王牌”酥片瑪琪琳，共計47箱，“南僑”特制液態(tài)奶油、“南僑”液態(tài)酥油，共計43桶，總計達6噸左右，因涉案金額和數(shù)量巨大，該案目前正在進一步處理中。
4.3月12日，根據(jù)社會監(jiān)督員的舉報，市場監(jiān)管局在奉化市江口街道倉基村查獲一起送貨上門且擅自使用他人食品標簽的案件，執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)五菱面包車中有502袋標簽不符合的待售面包及部分標簽貼紙。當事人沈貴東擅自將他人食品標識粘貼在他經銷的面包上，并按銷售日期隨意打印當天生產日期，被處沒收扣押的標簽不符合的面包502袋、印戳機1只、“其達食品標簽”282只、“欣福食品標簽”335只;罰款1萬元。
食品安全專項行動總結篇十四
根據(jù)省政府迎奧運百日食品安全專項整治工作的安排和部署，我廳自5月初開始在全省范圍內開展了“豬肉質量安全百日專項整治行動”，成立了迎奧運百日食品安全專項整治工作領導小組和工作機構，制定了工作方案，明確了各級、各部門的工作目標、工作重點、工作責任。并組織14個市州開展交叉檢查，狠抓各項措施的落實，確保我省豬肉食品安全，順利完成了省政府交給的工作任務。
1、成立了領導組織機構。省商務廳成立了由廳長向力力任組長，副廳長易昌倫、副巡視員羅雙鋒任副組長的領導小組。各市（州）、縣（區(qū)、市）商務主管部門（食品安全委）都迅速成立了由“一把手”親自掛帥的“食品質量安全百日專項整治行動”領導小組，下設由相關處（科）室和人員組成的辦公室，具體負責專項整治的有關工作。
2、明確了工作目標。從5月初起到奧運會結束，各級商務主管部門通過采取特殊時期的特殊措施，加強對肉及肉制品的集中整治，確保我省銷往北京、上海、天津、青島、沈陽、秦皇島等奧運承辦城市以及供應香港的肉及肉制品質量安全，確保奧運期間全省不發(fā)生食品質量安全事故。各級商務主管部門都及時召開了豬肉質量安全百日專項整治行動工作動員大會，印發(fā)了商務部、省政府有關“食品質量安全百日專項整治行動”的指示和文件，進一步統(tǒng)一思想，提高了認識，明確了工作目標。
3、制定了實施方案，明確了工作重點和工作職責。印發(fā)了《湖南省商務廳迎奧運百日食品安全專項整治工作的通知》，制定了工作實施方案。各級商務主管部門根據(jù)統(tǒng)一部署，結合當?shù)氐木唧w情況，也相應制定了實施細則。將工作責任分解到相關部門和定點屠宰企業(yè)，工作的重心放在以肉及肉制品為重點產品；以畜禽屠宰為重點環(huán)節(jié)；以農村和城市結合部、旅游景點附近區(qū)域、交通干線輻射區(qū)域、食品生產加工比較集中的區(qū)域等為重點區(qū)域；全面有序地展開豬肉質量安全整治。加強定點屠宰監(jiān)管，嚴厲打擊私屠濫宰及加工儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉的違法違規(guī)行為。
1、加快屠宰場規(guī)劃工作進度。為了搞好生豬定點屠宰場規(guī)劃工作，確保出產的豬肉品質合格和安全可靠。省商務廳按照20xx年155號省政府令規(guī)定的屠宰場設置規(guī)劃要求，對市、州商務主管部門制定的《屠宰場設置規(guī)劃》已進行審查，根據(jù)實際情況進行了完善和調整。各市州在規(guī)劃和環(huán)保部門的指導下正加緊進行選址和辦理相關手續(xù)。
2、抓好屠宰環(huán)節(jié)管理。全省14個市州都把生豬定點屠宰場管理作為肉品管理的重中之重。一是嚴厲打擊私屠濫宰窩點。各級商務主管部門牽頭組織有關部門，積極開展打擊私屠濫宰的專項整治行動。長沙、岳陽、懷化、株洲、張家界、益陽、邵陽、衡陽、郴州、永州市等市州在20xx年生豬屠宰專項整治工作基礎上，今年他們進一步加強和規(guī)范了生豬定點屠宰的管理力度，加大了對重點區(qū)域私屠濫宰、制售注水肉和病死豬肉等行為的打擊力度，收到明顯成效。衡陽市屠宰辦牽頭組織相關部門先后對衡陽市勉夫中學和華源市場周圍的私屠濫宰窩點進行了重點打擊，繳獲私屠濫宰肉品300多公斤，沒收病死豬肉12頭，并將當事人交由相關部門處理。郴州市對城鄉(xiāng)結合部等私宰窩點進行重點整治。共出動執(zhí)法檢查68次，出動執(zhí)法人員729人次，取締私屠濫宰窩點2個，查扣私屠濫宰肉品671公斤。株洲市商務局于6月16日凌晨會同衛(wèi)生、動檢、公安等部門對荷塘區(qū)財富小區(qū)一生豬私宰戶進行打擊取締，收繳白板肉89公斤，沒收了屠宰工具。二是加強對定點屠宰場的管理。要求屠宰場對進場生豬及出場肉品實行進出場檢疫制度和肉品檢驗制度。生豬宰殺從進車間到出車間每一個環(huán)節(jié)都必須按規(guī)程操作，做到環(huán)環(huán)相扣，確保無污染。湘潭市商務局向屠宰場派駐稽查隊員，并聯(lián)合畜牧部門對生豬定點屠宰場進行不定期檢查，要求進場宰殺的生豬必須要查驗產地檢疫證明，每天對運輸工具、裝卸工具進行清洗，每天要對生豬存欄區(qū)進行一次全面消毒，每隔三天對屠宰場內的欄舍、排水溝、過道、屠宰間進行清洗。指導屠宰場加強內部管理，制訂查核、崗位責任、消毒等制度。湘西自治州組織所屬各縣市開展肉品含“瘦肉精”大檢測，使老百姓吃上放心肉。
3、加強流通環(huán)節(jié)管理。一是加強對超市的檢查和管理。各級都規(guī)定超市所進豬肉100%來自生豬定點屠宰場，對超市實行全天候監(jiān)管，每天有稽查人員對超市銷售的肉品及豬付產品進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。如懷化市屠管辦分別與各供肉商簽定了生豬屠宰與肉品質量安全責任狀，各大超市及集體伙食單位也同屠宰廠簽定了供貨協(xié)議，并公開向社會承諾，進一步強化企業(yè)是食品安全第一責任人意識。長沙市紅星大市場和工商部門、屠宰執(zhí)法大隊從5月份以來，密切配合，對市場的白板肉開展了專項整治，促使紅星屠宰場屠宰量回升，目前保持日均屠宰量在600頭左右。二是加強對賓館、酒店、集體伙食單位用肉管理。集體食堂、餐飲單位所使用的豬肉必須100%來自生豬定點屠宰場，并定期不定期的進行抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。岳陽市5月31日至6月12日，市、區(qū)定點辦聯(lián)合市、區(qū)衛(wèi)生、教育、畜牧等部門對梅溪一中、人民公社、華瑞酒店等集體用肉單位進行了檢查，重點檢查了采購合同、索票索證、臺賬管理和現(xiàn)場肉品質量。所查單位都與供應商簽訂了書面采購合同，建立了肉品進貨臺賬，采購的肉品均來自市城區(qū)定點屠宰場，肉品質量合格。三是加強對外來肉品的管理。隨著家畜產品流通行業(yè)的發(fā)展，我省很多地方外來肉品在市場銷售中所占比重加大。為了確保進入市場的家畜產品質量安全，各地商務主管部門出臺了相關管理辦法，要求外來肉品必須來自商務部認定的生豬定點屠宰場，而且要有完備的手續(xù)。
4、建立健全信息溝通制度。為確保奧運期市場供應，全省商務主管部門加強豬肉市場的預測分析，督促屠宰企業(yè)均衡組織生豬供應市場。省商務廳開發(fā)了生豬定點屠宰場管理軟件，從6月份開始對全省縣城以上185家定點屠宰場進行生產情況監(jiān)測。同時建立信息溝通制度，對突發(fā)事件和質量安全事件，要求商務主管部門必須在事發(fā)后第一時間趕到現(xiàn)場，并將情況立即上報當?shù)卣蜕霞壣虅罩鞴懿块T。
5、加大宣傳力度，營造工作氛圍。各級商務主管部門加強與新聞單位的聯(lián)系和協(xié)作，通過各種途徑、采取各種方式廣泛開展宣傳，做到家喻戶曉、人人皆知，使廣大人民群眾了解定點屠宰，支持定點屠宰，努力為迎奧運豬肉質量安全百日專項整治行動工作營造濃厚的輿論氛圍。5月27日上午，常德市迎奧運百日食品安全專項整治行動啟動儀式在市步行街隆重舉行。市政府、市食品安全辦的領導和相關部門的負責人參加了啟動儀式。各單位共制作宣傳牌50塊，發(fā)放宣傳資料5700份，現(xiàn)場解答群眾咨詢113起。婁底市商務局利用全省“安全生產月”宣傳活動，組織了全市統(tǒng)一“商務執(zhí)法”標識的執(zhí)法車輛在婁底城區(qū)巡回進行廣播宣傳國務院新的《生豬屠宰管理條例》活動，在婁星廣場設置了專門展位，印發(fā)宣傳資料4000份，同時各縣（市、區(qū)）也進行了相應的宣傳活動。
6、推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。目前，我省鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作仍處于起步階段，有更多的工作需要我們去做。但這項工作直接影響百日食品安全專項整治的縱深發(fā)展。各級商務主管部門充分利用去年專項整治的成果，認真總結經驗，開展專項整治“回頭看”活動，大力推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。常德市在確保縣以上城市生豬定點屠宰率達到100%的同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進點屠宰率也達到98%。
食品安全專項行動總結篇十五
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料，它可以提升我們發(fā)現(xiàn)問題的能力，不妨坐下來好好寫寫總結吧。那么總結有什么格式呢？下面是小編收集整理的食品安全專項整治工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。
為落實文件精神，推動食品農產品安全生產體系建設，深入開展食品放心工程，加強食品衛(wèi)生監(jiān)督，確保我鎮(zhèn)食品安全，我鄉(xiāng)做了如下工作：
堅持“標本兼治，著力治本，防打結合，綜合治理”的工作原則，以人民群眾的`身體健康和生命安全高于一切為出發(fā)點，加大對食品生產經營活動的監(jiān)督管理力度，查處制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，最大限度地預防，減輕和消除食品安全危害和風險，加快食品安全追溯體系建設，全面提升我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管水平，確保我鎮(zhèn)食品安全。
成立以主管副鎮(zhèn)長**為組長，安全與經濟管理辦全體成員為組員的領導小組，統(tǒng)一領導協(xié)調全鎮(zhèn)食品安全管理工作。協(xié)調領導小組實行不定期抽查和例會制度，聽取各村、企事業(yè)單位的工作匯報，檢查監(jiān)督工作落實情況。
（一）加強了對從事食品生產經營主體的管理，對從事食品生產經營者必須依法取得行政許可，食品經營主體必須全面落實有關法律。擴大監(jiān)管范圍對食品生產加工網點的室內外衛(wèi)生進行嚴格要求不合格的立即整改，對從事食品行業(yè)人員健康證進行嚴格檢查及進貨臺帳的檢查力度，對無臺帳和健康證的單位或個人立即限期整改，并聯(lián)同工商部門等有關部門對全鎮(zhèn)的食品生產制度場所、學校、幼兒園、企事業(yè)等場所進行專項檢查，如存在問題則令限期整改，繼續(xù)加大程各莊、集貿市場的監(jiān)管力度，杜絕假冒偽劣食品流入我鎮(zhèn)。
（二）加大對食品流通環(huán)節(jié)的整治力度
實施流通領域食品準入工程，建立長效監(jiān)管機制。我鎮(zhèn)按照“分類監(jiān)管，防打結合，標本兼治，綜合治理”的方針和“突出重點，創(chuàng)新模式，關口前移，依法監(jiān)管”的原則，嚴格食品市場準入，督促食品經營主體建立和完善食品準入制度，落實進貨檢查驗收制度、購銷臺賬制度、銷售食品質量承諾制度、廠場掛鉤、場地掛鉤等協(xié)議準入制度及不合格商品退市、召回制度，切實提高上市食品質量。
（三）抓好食品消費環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理
1、抓好農村食品衛(wèi)生專項整治。以農村流動食品攤點、小作坊、小商店、小餐館和學校食堂為重點對象，我鎮(zhèn)整治小組開展了集中監(jiān)督執(zhí)法行動，打擊各類食品違法行為，清理不符合衛(wèi)生條件的餐飲單位。加大對無衛(wèi)生許可證經營食品、餐飲業(yè)等違法行為的查處力度。
2、抓好餐飲業(yè)專項整治。我鎮(zhèn)組織了工商、衛(wèi)生等部門，在全鎮(zhèn)開展餐飲業(yè)衛(wèi)生安全專項整治，大力推進餐飲業(yè)量化分級管理，重點解決沿街食品攤點亂搭亂、亂擺亂占，以及無衛(wèi)生許可證、無健康證違法經營現(xiàn)象。
（四）嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為，我鎮(zhèn)與衛(wèi)生、工商、畜牧等部門密切配合，以及充分調動社會力量，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。對從事私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為的違法犯罪團伙，要一查到底，依法嚴厲打擊。
現(xiàn)有個體工商戶174家，旅游餐飲服務業(yè)12家。主要分布在鄉(xiāng)內，比較分散，根據(jù)實際情況，鎮(zhèn)政府于三月分別與22個行政村、各企業(yè)事業(yè)單位簽訂了食品安全責任書，明確了食品安全的目標、責任。責任書要求各企業(yè)事業(yè)單位要把責任制落實到實處。
全鎮(zhèn)啟動突發(fā)食品安全檢查事件應急處理機制，如遇到食品中毒和傳染病等，發(fā)現(xiàn)后立即到鄉(xiāng)衛(wèi)生院治療或衛(wèi)生部門及公安部門緊急到事發(fā)現(xiàn)場急救，調查并上報鄉(xiāng)食品安全協(xié)調領導小組，做到及時上報，如遇到大的事件，由鄉(xiāng)領導小組上報縣級主管部門，做到村、鎮(zhèn)、縣三級聯(lián)網，層層抓落實。
由于我鎮(zhèn)地處偏遠山區(qū)并與興隆縣接壤，人口流動性大，造成了對餐飲企業(yè)食品操作人員衛(wèi)生檢查難度大，因此我鄉(xiāng)今后食品安區(qū)工作將把工作重點放在餐飲企業(yè)的外來人口食品操作人員的衛(wèi)生檢查工作上。
由于工作到位，檢查力度大使我鎮(zhèn)在整治期間未發(fā)生任何食品安全事故，確保了我鄉(xiāng)居民的生命、財產安全。
食品安全專項行動總結篇十六
由于學生離校比較遠，常常是來不及吃早餐就匆匆來校，餓著肚子上課，不但身心健康受到了影響，還影響到了學習成績神，學校和家長都著急。為了學生的身體發(fā)育和順應家長的要求，我校就為部分有需要的學生提供開早餐，以自愿為原則?！懊褚允碁樘臁?，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我鎮(zhèn)學校也因此從鎮(zhèn)長、校長到所有行政領導思想重視。下面就以下幾點作簡單匯報：
為學校的食堂食品安全成立領導小組，由龍光裕任組長，學校領導及食堂管理人員為成員，學?？倓仗幦尕撠熑粘９ぷ?。并在學校成立了膳管會，實行食堂的質量評議及財務監(jiān)督，膳管會由教師代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質量評價。
我們每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生院的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。一開始就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《學校食堂衛(wèi)生基本要求》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，我們在督促學校食堂組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的`措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經學?？倓仗帉徍?，報鎮(zhèn)安監(jiān)辦備案，再由定點單位送貨，由鎮(zhèn)安辦委派的專人負責驗收、審核，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。學?，F(xiàn)有600人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。我們進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，鎮(zhèn)安監(jiān)辦不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
在檢查的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們安辦及學校今后始終要思考的問題。