教案包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過程、教學(xué)方法、教學(xué)評價等要素，是教師教學(xué)的重要準(zhǔn)備工作。教案內(nèi)容要與學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和課程標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)，符合教學(xué)實際。以下教案是按照教學(xué)大綱和教學(xué)要求編寫的，能夠幫助教師達到教學(xué)目標(biāo)。
用餐禮儀常識教案篇一
1、入座：跟很多人一起吃飯的時候，我們不能自己隨意入座，而是讓年齡大的人或是主座的人先入座，待他們?nèi)胱戤呂覀冊偃胱?，這是禮貌，更是一個人的修養(yǎng)，尊敬老者和宴客主人是美德。
2、碗筷要輕放：用碗筷或杯子時要記得輕拿輕放，不要發(fā)出很大的撞擊聲，不能打擾到別人用餐，碗筷敲得叮當(dāng)響也是一個人沒素質(zhì)的表現(xiàn)。
3、夾菜要謙讓：夾菜時請用公共筷子或勺子，衛(wèi)生;夾菜時不能挑來挑去，這是很不衛(wèi)生的做法，會被人鄙視的;夾菜時要謙讓，不要跟人搶菜。
4、吃東西時不要發(fā)出聲音：吃東西時不要發(fā)出聲響，小口小口吃，不要塞得滿嘴都是，覺得有油漬或湯漬時要及時擦掉，不要被人看到不衛(wèi)生的一面。嘴里食物未下咽時請不要說話，以防食物濺出。
5、敬酒禮儀：別人敬你酒或是你敬別人酒是都要站起來，端正杯子，謝謝別人或謝謝別人賞臉，客套話要說到，敬的酒要喝完，以示尊重。若不能喝酒要跟人解釋原因，委婉拒絕，不能不想喝酒就不理人，讓別人尷尬。
禮儀是人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認可的行為規(guī)范 。禮儀是對禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱。
禮儀是人們約定俗成的，對人，對己，對鬼神，對大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意識的，各種慣用形式和行為規(guī)范。
這里的慣用形式包括禮節(jié)和儀式，禮節(jié)一般是個人性的，并且不需要借助其他物品就可以完成的形式，譬如磕頭、鞠躬、拱手、問候等;而儀式大多是集體性的，并且一般需要借助其他物品來完成，譬如奠基儀式，下水儀式，迎賓儀式，結(jié)婚儀式，祭孔大典，等等。
中餐餐桌禮儀——落座
座位在中餐上也有講究，我國一般以左為尊，如果有大長輩的話，應(yīng)當(dāng)讓其做主座位，其余長輩在依次坐下，根據(jù)親疏來進行分坐。
中餐餐桌禮儀——點菜
如果你是宴請的人，最好選擇一家合適檔次的地點，客人也能大致的知道該點什么菜，不過一般這時候都是主人去點菜，客人也只是象征性的點一到兩個菜而已。
如果你是被宴請的人，記住不要在點菜是顯得過于主動，可以適當(dāng)?shù)狞c一到兩個菜，要做到心中有數(shù)，點菜的時候最好問清楚其他人是否有忌口，最好點一個價格適中，又都較為適合的菜，當(dāng)然，如果你們同行的人關(guān)系好的話也就不用在意這么多。
中餐餐桌禮儀——吃菜
我國在講究吃的同時也比較講究吃相，在用餐的時候要注意文明禮貌，不要勸菜，可以適當(dāng)?shù)恼f一說這個比較好吃，讓他可以嘗嘗等話，至于吃或者不吃則由別人自己決定;第二便是不要隨便給別人夾菜，一兩次還可以接受，反復(fù)多次便會讓人產(chǎn)生反感的情緒。
而且在夾菜的時候不要只吃自己面前的食物，也不要站起來伸長手去夾菜，而是要等到菜肴到自己身旁或者自己手動將菜肴轉(zhuǎn)過來在吃，吃的時候也要細嚼慢咽，否則會給人留下不好的印象。
中餐餐桌禮儀——離席
在吃飯飯后不要就把碗一放便離開座位，如果是在家庭里面用餐的話，最好將碗筷拿走放入廚房，如果是在外面的話，最好將碗筷擺放整齊，在說一句‘我吃飽了，你們慢用’等話，然后告知主人一聲便可以離開席位。
用餐禮儀常識教案篇二
2.能對各種進餐過程中的行為做出是否安全的判斷。
3.培養(yǎng)幼兒動腦思考問題、解決問題的能力。
4.教會幼兒做個膽大的.孩子。
1.幼兒人手一支筆。
2.教學(xué)掛圖和幼兒用書。
1.談話引發(fā)幼兒生活經(jīng)驗的興趣，導(dǎo)入活動。
(1)小朋友們，早上在家里吃了些什么啊?
(2)你在吃飯時有沒有發(fā)生什么危險的事。
2.引導(dǎo)幼兒閱讀教學(xué)圖書第一組圖。
(1)我們來看一看圖中的小朋友是怎么樣吃飯。
(2)引導(dǎo)幼兒閱讀圖畫中的行為。
(3)引導(dǎo)幼兒閱讀圖畫并判斷正確。
3.引導(dǎo)幼兒閱讀教學(xué)掛圖第二圖。
4.教師總結(jié)結(jié)束活動。
通過活動，幼兒知道了進餐過程中的一些基本禮儀，如進餐時不講話，不能一心二用，不能挑食，吃完自己的一份食物后再離開餐桌。正確使用餐具，愛護衛(wèi)生，進餐時保持自己、桌面、地面的清潔，進餐后會收拾自己的餐具并及時進行漱口和擦嘴。本次教學(xué)活動中，我雖然抓住了幼兒的心理特征，但是在材料的準(zhǔn)備上，還不夠充分，不能夠給幼兒更多的提示。
一個成功的活動，離不開教師對每個環(huán)節(jié)精心的設(shè)計與考慮?？傊?，我們教師平時要多善于觀察、多思考、多去了解幼兒，時刻做一個有心人。
用餐禮儀常識教案篇三
世界各國，地域不同時間不同，就連飲食文化也不同。以下是小編跟大家分享用餐禮儀常識，希望對大家能有所幫助！
（1）入座：主人或者長者主動安排眾人入座；來賓在長者或女士坐定后，方可入座；入座時，男士為身邊（尤其是右邊）的女士拉開座椅并協(xié)助其入座。
（2）座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認自己的位置。
（3）體態(tài)：入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。
（4）交流：宴請是一種社交場合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓；口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話也不要敬酒；宴會上應(yīng)營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。
（5）布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。
（6）敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。
（7）散席：一般由主人表示結(jié)束宴會，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。
筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗里，不能擱在碗上。
用餐時，自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙；在品嘗菜肴后再決定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視為對烹調(diào)者的不尊重；夾菜應(yīng)看準(zhǔn)下筷，不宜隨意翻揀；小口進食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙簽并以手或手帕遮掩，牙簽使用后折斷放在接碟中。
若不慎將酒水、湯汁濺到他人衣物上，應(yīng)表示歉意，如對方是異性，不必親自為其擦拭，請服務(wù)員幫助即可；如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應(yīng)取用餐巾紙吐出包好后處理掉。
結(jié)賬時，避免幾個人同時爭搶付賬；未征得主人同意，不宜代為付賬。
（1）取餐按照餐廳設(shè)定的方向順向排隊，不可逆向行進更不可插隊。
（2）根據(jù)個人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤后再去取用，避免在面前同時擺放多個盛滿食物的餐盤。
（3）如是宴請或者聚會，應(yīng)等同桌所有人都取完菜落座后，一起開始用餐。
（4）再次取菜時，不使用已用過的餐具。
（5）不將所取的食物帶出餐廳。
取菜時，不宜說話、咳嗽、打噴嚏，以免唾液濺入餐臺菜品中。
用餐禮儀常識教案篇四
（1）入座：主人或者長者主動安排眾人入座；來賓在長者或女士坐定后，方可入座；入座時，男士為身邊（尤其是右邊）的女士拉開座椅并協(xié)助其入座。
（2）座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認自己的位置。
（3）體態(tài)：入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。
（4）交流：宴請是一種社交場合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓；口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話也不要敬酒；宴會上應(yīng)營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。
（5）布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。
（6）敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。
（7）散席：一般由主人表示結(jié)束宴會，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。
筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗里，不能擱在碗上。
用餐時，自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙；在品嘗菜肴后再決定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視為對烹調(diào)者的不尊重；夾菜應(yīng)看準(zhǔn)下筷，不宜隨意翻揀；小口進食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙簽并以手或手帕遮掩，牙簽使用后折斷放在接碟中。
若不慎將酒水、湯汁濺到他人衣物上，應(yīng)表示歉意，如對方是異性，不必親自為其擦拭，請服務(wù)員幫助即可；如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應(yīng)取用餐巾紙吐出包好后處理掉。
結(jié)賬時，避免幾個人同時爭搶付賬；未征得主人同意，不宜代為付賬。
（1）取餐按照餐廳設(shè)定的方向順向排隊，不可逆向行進更不可插隊。
（2）根據(jù)個人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤后再去取用，避免在面前同時擺放多個盛滿食物的餐盤。
（3）如是宴請或者聚會，應(yīng)等同桌所有人都取完菜落座后，一起開始用餐。
（4）再次取菜時，不使用已用過的餐具。
（5）不將所取的食物帶出餐廳。
取菜時，不宜說話、咳嗽、打噴嚏，以免唾液濺入餐臺菜品中。
用餐禮儀常識教案篇五
在俄羅斯餐館有餐，或者參加正式宴會，正餐的順序是：涼菜、第一道（熱湯）、第二道（熱菜。有時在第二道熱菜后再來一道熱菜）、茶點。
刀叉的用法：刀叉一般放在盤的左右兩側(cè)，左叉右刀。使用時左手持叉，右手持刀。用完后，將刀叉并排置于盤上（把兒在右邊），等服務(wù)員把它們收走。如果下一道菜繼續(xù)使用刀叉，而盤子左右以又沒有備用刀叉，就應(yīng)把刀叉留在桌上。
在比較正式的宴會上，每一道菜都要換一套刀叉。吃涼菜的叉比較小，吃熱菜的叉比較大，吃魚的叉為三齒，其他的菜用四齒叉。一般刀叉全部擺在盤的兩側(cè)和上方，有多少套刀叉就說明有多少道菜。按照由外及里的順序取用刀叉，每吃完一道菜，就換一次刀叉?；蛘呖粗魅巳绾稳∮玫恫?，仿效之。
不能用刀切的食物面條、通心粉、魚、雞蛋、布丁和果凍。
吃面包時，將面包片放在左邊的小盤上，用手掰成小塊的面包可以抹上黃油。早餐時面包片可以整塊咬著吃。
涼菜中的腸或火腿肉片，可以用刀切著吃，不要放在面包片上吃。腸衣和塑料皮在盤中用刀叉去除，干腸可以連腸衣一起吃。
魚子醬一般就著白面包片吃。先在面包片上抹黃油，然后把魚子醬盛到黃油上面涂勻，這樣魚子醬就不會掉下來。
面包夾肉可以整塊地咬著吃，也可以放在盤中用刀叉切著吃。
肝醬用叉分成小塊吃，也可以抹在面包片上吃。
吃煮雞蛋時，先用匙將雞蛋的大頭敲開，剝下這一部分的蛋殼，然后用小匙挖著吃，不要拿雞蛋在桌上敲碎。
煎雞蛋可以根據(jù)煎得老嫩的情況用匙或者用叉吃。
喝湯時，將匙尖正對著嘴送湯，倒入口中，而不要用嘴吸湯，不要發(fā)出聲音。匙一直放在湯盤或者湯碗中，直至喝完。
吃肉排時，叉齒朝下，叉往肉排，再用刀切。切一塊吃一塊，或者一次將肉排切成數(shù)塊，然后用叉吃。
吃雞可以用刀叉剔肉，在家中可以用手抓著吃。
吃魚時，可左手拿一塊面包，用來按住魚塊，右手拿叉，用來剔魚刺和往嘴里送魚肉塊。不要用刀發(fā)魚。
吃面條時右手持叉，叉入面條，然后旋轉(zhuǎn)幾圈，將面條卷成卷兒（要少卷，兩三根即可），送入口中，不要往嘴里。
小編提醒大家：要尊重和學(xué)會俄羅斯的用餐禮儀。在俄羅斯留學(xué)生活中避免不了和俄羅斯同學(xué)的日常交往，不知道這些禮儀可能會讓別人覺得不被尊重。
用餐禮儀常識教案篇六
即使在與人用餐之時,也要呈現(xiàn)自己最好的一面，那么怎樣在用餐的禮儀呢?下面和小編一起來看看吧!
1.女士出席宴會時，不宜涂過濃的香水，以免香水味蓋過菜肴味道。
2.若出席隆重晚宴時，女士應(yīng)穿著得體，避免戴帽子及穿高筒靴。
3.用餐時，若刀叉、餐巾等掉在地上時別隨便趴到桌下?lián)旎?，?yīng)請服務(wù)員另外補給。
4.若出現(xiàn)食物屑塞進牙縫時，盡量別在餐桌用牙簽把它弄出，應(yīng)喝點水，試試情況能否改善。若不行，便該到洗手間處理一下。
5.若發(fā)現(xiàn)自己碗里的菜肴中有異物時，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響他人的食欲。應(yīng)保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾把它挑出來并棄之，或讓服務(wù)員拿走。
6.刀叉碗筷只有在用餐時才拿在手，切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。
7.不應(yīng)在用餐時吐東西，吐東西時的儀態(tài)，實在難看，很失禮。如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調(diào)適，實在吃不下時便到洗手間處理。
8.女士在用餐前應(yīng)先將口紅擦掉，以免在杯子或餐具上留下唇印，予人不潔之感。
1、宴請的基本禮儀有哪些?
(1)入座:主人或者長者主動安排眾人入座;來賓在長者或女士坐定后，方可入座;入座時，男士為身邊(尤其是右邊)的女士拉開座椅并協(xié)助其入座。
(2)座次:基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認自己的`位置。
(3)體態(tài):入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。
(4)交流:宴請是一種社交場合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓;口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話也不要敬酒;宴會上應(yīng)營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。
(5)布菜:主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。
(6)敬酒:主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先;敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。
(7)散席:一般由主人表示結(jié)束宴會，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。
筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗里，不能擱在碗上。
用餐時，自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙;在品嘗菜肴后再決定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視為對烹調(diào)者的不尊重;夾菜應(yīng)看準(zhǔn)下筷，不宜隨意翻揀;小口進食，避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙，可以使用牙簽并以手或手帕遮掩，牙簽使用后折斷放在接碟中。
若不慎將酒水、湯汁濺到他人衣物上，應(yīng)表示歉意，如對方是異性，不必親自為其擦拭，請服務(wù)員幫助即可;如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應(yīng)取用餐巾紙吐出包好后處理掉。
結(jié)賬時，避免幾個人同時爭搶付賬;未征得主人同意，不宜代為付賬。
2、自助餐的基本禮儀有哪些?
(1)取餐按照餐廳設(shè)定的方向順向排隊，不可逆向行進更不可插隊。
(2)根據(jù)個人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤后再去取用，避免在面前同時擺放多個盛滿食物的餐盤。
(3)如是宴請或者聚會，應(yīng)等同桌所有人都取完菜落座后，一起開始用餐。
(4)再次取菜時，不使用已用過的餐具。
(5)不將所取的食物帶出餐廳。
取菜時，不宜說話、咳嗽、打噴嚏，以免唾液濺入餐臺菜品中。
用餐禮儀常識教案篇七
意大利人習(xí)慣本國傳統(tǒng)餐飲，晚餐時間就比較長，用餐時往往邊喝酒，邊聊天，一頓飯要吃二個多小時甚至更長時間，他們比較推崇慢餐運動，認為這是真正的飲食文化。
尼泊爾
韓國
最近國內(nèi)到韓國旅游越來越方便，很多小伙伴們會選擇去韓國旅游消費，如果受邀到韓國人家里吃飯，千萬不要趕時間!因為即使遲到半小時都不算失禮，進門之前要脫鞋，在飯桌上，都是先給家里的年長者盛飯，這也表示可以開飯了!吃米飯、燉菜和湯時，要用勺子，其它飯菜用筷子，記住不要用筷子指人，也不要用它戳食物，碗里不剩飯菜才是禮貌的。
泰國
泰國人常常是坐在地上吃飯的，但是注意千萬不要把自己的腳底沖著他人，在菩薩和國王像前要低頭!如果你帶禮物去泰國人家的話，應(yīng)該把禮物包裝一下，并使人能看到價簽,因為主人可能會回贈你禮物，如果回贈品的價值比你的禮物低的話，主人會很尷尬,這點跟國內(nèi)很不一樣呢!
日本
在外國人看來，日本的餐桌禮儀是十分講究的，但吃面條的時候似乎是個例外!日本人吃湯面時毫不掩飾聲響，而且一定會發(fā)出響亮的吸溜聲。游客最好也入鄉(xiāng)隨俗，以表示感謝主人的盛情款待,另外在吃米飯或喝湯時，一定要把碗端起來，讓碗口沖著自己。
法國
在法國，如果飯菜還沒嘗就加調(diào)味品的話，廚師是會很不高興的。而且，客人在吃飯前一定要關(guān)閉手機，以免就餐被打斷。這里很少用點心盤來盛面包，所以直接把面包放在桌布上就可以。只有在你希望添酒時，把杯子里的酒一飲而盡，否則最好剩一些。
為啥面前有個空盤子!
正式場合的時候你的主菜盤之下有展示盤，因為正式的場合不會讓你的面前是空著的，這個展示盤是不會撤下去的，通常展示盤很漂亮，甚至有 24k 金、手繪等高大上格調(diào)。
到底用哪邊的面包盤和杯子!
當(dāng)你在一個長桌或圓桌用餐時，是不是覺得分不清哪個面包盤和杯子是你的，哪些是隔壁的?很簡單，使用你左手邊的面包盤，右手邊的杯子。
bmw 原則!
餐具的順序就和寶馬的 "bmw" 一樣，左手是 bread，中間是 main，右手 water or wine。
到底要有多少套刀叉?
你不是蜈蚣我們知道。刀叉一般是看你吃多少道菜就有多少工具，一般是 3 道，很正式的.場景就會有七八道菜。你只要記得，永遠從外向內(nèi)用就對了。
用餐具傳達信息，對，這就是傳說中的 " 默默溝通 "
餐布會說話
吃飯時：將餐巾打開后對角線對折，并將開口朝內(nèi)置于膝上，用的時候打開用里面一層來擦，再折好，這樣不會讓別人看到擦的痕跡。不要把餐巾一角壓在盤子下面，那是中餐的禮儀;也不要塞在領(lǐng)口，除非你是小 baby。
暫時離開：餐巾折疊好放在椅子上，發(fā)現(xiàn)了嗎?餐巾的秘訣就是一定要疊好，這條餐巾也是你用來擦嘴巴的，不過記得是輕輕按壓你的嘴唇。
吃完飯：把餐巾折好放在餐盤左邊，亂扔在桌上是非常沒有教養(yǎng)的行為。
用餐禮儀常識教案篇八
（一）對前來拜訪、洽談業(yè)務(wù)、加入會議的外國、外地客人，應(yīng)首先懂得對方達到的車次、航班，部署與客人身份、職務(wù)相當(dāng)?shù)娜藛T前去迎接。若因某種原因，相應(yīng)身份的主人不能前往，前去迎接的主人應(yīng)向客人作出禮貌的匆倉促01。
（二）主人到車站、機場去迎接客人，應(yīng)提前達到，恭候客人的到來，決不能遲到讓客人久等。客人看到有仁攀來迎接，心坎一定覺得非常愉快，若迎接來遲，一定會給客人心里留下暗影，事后無論怎樣匆倉促01，都無法打消這種瀆職和不守信用的印象。
（三）接到客人后，應(yīng)首先問候“一路辛勞了”、“歡迎您來到我們這個漂亮的城市”、“歡迎您來到我們公司”等等。然后向?qū)Ψ阶髯晕医榻B，如果著名片，可送予對方。
預(yù)約是商務(wù)西餐禮儀中非常重要的一個環(huán)節(jié)，也是商務(wù)宴會的基礎(chǔ)，只有穩(wěn)扎穩(wěn)打地安排好時間，做好準(zhǔn)備工作，才能夠在商海中叱咤風(fēng)云。下面我們就以邀請人的身份詳細講解如何邀請客人參加商務(wù)宴會。
預(yù)定餐館時首先要選擇合適的餐館，餐館的環(huán)境要適合進行商務(wù)會談，所以餐館的噪聲不能太大，否則不單單會影響您同客人之間的談話，還會影響人的情緒。選擇好餐館之后就可以通過電話向餐館預(yù)定座位，最好同時預(yù)定兩個日期，而且這兩個日期是同一周的星期二和星期四。
同時預(yù)定兩個日期的好處是可以給您預(yù)留更多的彈性空間，可能您的客人還沒有最終確定時間，也可能您需要同兩位客人會面，為不耽誤您的商務(wù)活動安排，同時預(yù)定兩個日期是最好的選擇。
如果您近期有一系列的客人需要邀請，您可以將他們的名字按照最重要到最不重要的順序列出，并在后面標(biāo)注您邀請的理由，這樣列出來的目的是為了方面您打電話時進行準(zhǔn)確的溝通交流。
電話預(yù)約時，您可以從最不重要的客人開始打起，這樣做的目的是為了讓您在預(yù)約過程中不斷地練習(xí)積累經(jīng)驗，避免在同最重要的客人打電話預(yù)約時出錯。當(dāng)然客人拒絕您的邀請是非常正常的.事，您可以同客人說過段時間您再打電話預(yù)約，萬萬不可追問對方為什么不接受您的邀請。
打電話預(yù)約的時間最好提前幾天，而且最好是在早上接近中午的時間進行，因為在那個時間，大部分的人正在尋思著午飯到底該吃什么，潛意識里更容易接受您的邀請。在預(yù)約時注意一定要把餐館的地址、餐館聯(lián)系電話和您個人的聯(lián)系電話說清楚，以免客人對餐館不熟悉而找不到地方，所以如果可以的話盡量選擇在客人辦公地點附近的餐館。
如果您所邀請的是一個非常重要的客人，您需要在電話預(yù)約之后通過快遞業(yè)務(wù)寄送一張正式的邀請函到客人的辦公地點，以顯示您對對方的尊重，也方便客人找到見面的地點。即使沒有邀請函，也應(yīng)該通過電子郵件的方式發(fā)送一份正式的電子邀請函。
當(dāng)客人接受您的邀請之后，在預(yù)約當(dāng)天，您需要在預(yù)約時間10—15分鐘之前到達預(yù)定的餐館，等待并迎接您的客人，正式的著裝自然不用多說了。當(dāng)客人達到之后，在餐廳服務(wù)人員的引導(dǎo)下就座。這就是商務(wù)西餐中的一重要環(huán)節(jié)——點餐，總結(jié)起來一共有下面幾大原則。
西餐禮儀中要特別注意從來都不要代替客人點餐，如果您看到客人猶豫不決，或者是客人主動要求幫助，您可以要求餐廳的服務(wù)員為客人提供建議，推薦合適的菜品，千萬不可擅自主張為客人點餐。
當(dāng)服務(wù)員接受點餐時，要注意一定要讓客人先點，您需要等到客人點完之后再點。這樣做的有兩個好處：第一是表示對客人的尊重，第二是可以了解客人的喜好和用餐順序。特別是第二點至關(guān)重要，譬如客人沒有點開胃菜，而您卻點了開胃菜，這樣當(dāng)您在享用開胃菜的時候，您的客人只能眼巴巴地看著您，反而這是對客人的大不敬。
上面提到您需要等到客人點餐之后再點餐，主要是為了了解客人的喜歡和用餐順序，其實這也是為了創(chuàng)造出迎合客戶的用餐環(huán)境。假如您的客人是一個素食主義者，那么您在同客人一起就餐時最好也遷就對方，同樣選擇素菜，通過這樣的一種方式您可以傳達出您同客人在某些方面具有共同性，這樣會增加您的親和力。
所以在客人點餐時要用心傾聽，看看客人都點了些什么菜，然后自己所點的菜品數(shù)量一定要同客人所點的數(shù)量相當(dāng)，菜品的風(fēng)格最好也同客人所點的相似。譬如客人點了開胃菜您也要點開胃菜，不然客人也不好意思在您面前讓您看著他吃菜；又譬如客人點了一份烤牛排，那么您最好就不要為了省幾塊錢而去吃冷盤青菜沙拉。
商務(wù)西餐中是否應(yīng)該飲酒呢？其實這并沒有特殊的規(guī)定。但是在一般情況下，像商務(wù)午宴多半都是不會點酒的，因為下午還要繼續(xù)工作，如果喝了酒多多少少會影響工作效率，對個人形象也會產(chǎn)生負面影響。而如果是商務(wù)晚宴的話，就可以根據(jù)情況適當(dāng)喝一些酒，畢竟工作時間已經(jīng)結(jié)束了。當(dāng)然，您也可以象征性地詢問一下客人是否需要點酒，很多情況下客人也都會自然回絕您。
無論什么時候，在商務(wù)西餐中，您喝酒的速度一定要比客人慢，喝的份量也要比客人少，更不能喝醉，否則就不僅僅是鬧出笑話那么簡單了，可能您在客人心目中的形象也會全毀了。
菜式的選擇：之前一定要問：do you have anything that you don’t eat？（有沒有什么你是不吃的？）這個問題其實是很關(guān)鍵的。老外的體質(zhì)跟中國人有很大的不同。他們對很多東西都會過敏。還有就是印度人，要是你聽到他說他是個vegetarian（素食主義者）也別見怪，他們的宗教要求就是這樣的。對于他們，如果他沒有自己帶食物來中國吃，那就要給他特殊點全素的食物。在點菜的時候要特別關(guān)照下點菜員。而且最好不要給他們點過辣的食物。因為他們實在是不耐中國的辣，吃點辣椒第二天就要拉肚子。（就算他在自己國家很能吃辣也不行）
吃飯的餐具：大城市大餐廳一般都有刀叉，但是如果你是個小地方，不妨請外國客戶吃飯的時候提前幫他們準(zhǔn)備套刀叉帶著。因為讓他們使用筷子他們會有點難堪。尤其是第一次使用筷子，如果弄臟了衣服對于商務(wù)出行人士是非常麻煩的一件事情。
上菜：上菜前要提醒下服務(wù)員，雞一定要去頭去腳再端上來。魚也盡量不要點魚頭之類的菜。（也別點什么吃活魚活蝦）對于他們來說，看見腦袋在盤子里面是非?？植赖氖虑?。狗啊貓啊蛇啊一般不要點。也不要和他們說我們吃這些。要不他們家里寶貝孩子一樣的狗，看到咱們吃狗肉，心里別扭。
西餐中，您多代表的不單單是個人，更多的是一家企業(yè)的形象，所以您的一舉一動也都是企業(yè)形象的代表，要特別注意最基本的餐桌禮儀，以下幾點需要特別注意：
（1）永遠都不要把手機、平板電腦等電子設(shè)備放在餐桌上；
（3）在短暫離開座位時，千萬不要直接把餐巾放在餐桌上，而應(yīng)該疊好放在座位上；
（4）如果餐館的服務(wù)怠慢，可以抱怨和投訴，但是千萬不要發(fā)怒。
用餐禮儀常識教案篇九
意大利。
意大利人習(xí)慣本國傳統(tǒng)餐飲，晚餐時間就比較長，用餐時往往邊喝酒，邊聊天，一頓飯要吃二個多小時甚至更長時間，他們比較推崇慢餐運動，認為這是真正的飲食文化。
尼泊爾。
韓國。
最近國內(nèi)到韓國旅游越來越方便，很多小伙伴們會選擇去韓國旅游消費，如果受邀到韓國人家里吃飯，千萬不要趕時間!因為即使遲到半小時都不算失禮，進門之前要脫鞋，在飯桌上，都是先給家里的年長者盛飯，這也表示可以開飯了!吃米飯、燉菜和湯時，要用勺子，其它飯菜用筷子，記住不要用筷子指人，也不要用它戳食物，碗里不剩飯菜才是禮貌的。
泰國。
泰國人常常是坐在地上吃飯的，但是注意千萬不要把自己的腳底沖著他人，在菩薩和國王像前要低頭!如果你帶禮物去泰國人家的話，應(yīng)該把禮物包裝一下，并使人能看到價簽,因為主人可能會回贈你禮物，如果回贈品的價值比你的禮物低的話，主人會很尷尬,這點跟國內(nèi)很不一樣呢!
日本。
在外國人看來，日本的餐桌禮儀是十分講究的，但吃面條的時候似乎是個例外!日本人吃湯面時毫不掩飾聲響，而且一定會發(fā)出響亮的吸溜聲。游客最好也入鄉(xiāng)隨俗，以表示感謝主人的盛情款待,另外在吃米飯或喝湯時，一定要把碗端起來，讓碗口沖著自己。
法國。
在法國，如果飯菜還沒嘗就加調(diào)味品的話，廚師是會很不高興的。而且，客人在吃飯前一定要關(guān)閉手機，以免就餐被打斷。這里很少用點心盤來盛面包，所以直接把面包放在桌布上就可以。只有在你希望添酒時，把杯子里的酒一飲而盡，否則最好剩一些。
為啥面前有個空盤子!
正式場合的時候你的主菜盤之下有展示盤，因為正式的場合不會讓你的面前是空著的，這個展示盤是不會撤下去的，通常展示盤很漂亮，甚至有24k金、手繪等高大上格調(diào)。
到底用哪邊的面包盤和杯子!
當(dāng)你在一個長桌或圓桌用餐時，是不是覺得分不清哪個面包盤和杯子是你的，哪些是隔壁的?很簡單，使用你左手邊的面包盤，右手邊的杯子。
bmw原則!
餐具的順序就和寶馬的"bmw"一樣，左手是bread，中間是main，右手waterorwine。
到底要有多少套刀叉?
你不是蜈蚣我們知道。刀叉一般是看你吃多少道菜就有多少工具，一般是3道，很正式的場景就會有七八道菜。你只要記得，永遠從外向內(nèi)用就對了。
用餐具傳達信息，對，這就是傳說中的"默默溝通"。
餐布會說話。
吃飯時：將餐巾打開后對角線對折，并將開口朝內(nèi)置于膝上，用的時候打開用里面一層來擦，再折好，這樣不會讓別人看到擦的痕跡。不要把餐巾一角壓在盤子下面，那是中餐的禮儀;也不要塞在領(lǐng)口，除非你是小baby。
暫時離開：餐巾折疊好放在椅子上，發(fā)現(xiàn)了嗎?餐巾的秘訣就是一定要疊好，這條餐巾也是你用來擦嘴巴的，不過記得是輕輕按壓你的嘴唇。
吃完飯：把餐巾折好放在餐盤左邊，亂扔在桌上是非常沒有教養(yǎng)的行為。
用餐禮儀常識教案篇十
我們都吃中餐，但是用餐的禮儀大家知道嗎？下面是中餐用餐禮儀常識，歡迎閱讀了解。
1、中餐宴席進餐一開始服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是嚓手的千萬不要用它去嚓臉。
2、上龍蝦、雞、水果時會送上一只小水盆其中飄著檸檬片或玫瑰花瓣它可不是飲料而是用來洗手的。洗手時可兩手輪流沾濕指頭輕輕刷洗然后在用小毛巾搽干。
3、入席后不要立即動手取食。而應(yīng)待主人打招呼由主人舉杯示意開始時客人才能舉杯客人不能搶在主人前面。
4、夾菜要文明應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前時再動筷子不要搶在領(lǐng)座前面一次夾菜不宜過多。
5、要細嚼慢咽這不僅有利于消化也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞浪吞虎咽這樣會給人留下貪婪的印象。
6、不要挑食不要只盯住自己喜歡的菜吃或者急忙把喜歡的菜堆在自己盤子里。
7、用餐的動作要文雅夾菜時不要碰到鄰座不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音。如喝湯和吃菜時的“咕嚕咕?！甭?。這都是粗俗的表現(xiàn)。
8、不要一邊吃東西一邊和人聊天。
9、嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上可用餐巾掩口用筷子取出來放在碟子里。
10、掉在桌子上的菜不要再吃。
11、進餐過程中不要玩弄碗筷或用筷子直向別人。
12、不要用手去嘴里亂摳、用牙簽裼牙時應(yīng)用手或餐巾掩住嘴不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
13、用餐結(jié)束后可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴但不宜擦頭頸或胸脯。
14、餐后不要不加控制地大飽嗝或暖氣。
15、在主人還沒示意結(jié)束時客人不能先離席。
用餐禮儀常識教案篇十一
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。
二、點菜。
如果時間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請，你會擔(dān)心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應(yīng)酬經(jīng)驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什么”等等。
點菜時，一定要心中有數(shù)。點菜時，可根據(jù)以下三個規(guī)則：
一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當(dāng)加量。
二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點需要注意的是，點菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。
附：中餐點菜指導(dǎo)——三優(yōu)四忌。
一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。
優(yōu)先考慮的菜肴。
1、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。
2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。
1、宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。
2、出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
3、不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內(nèi)臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。
4、有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時不準(zhǔn)吃請，在公務(wù)宴請時不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。
三、吃菜。
中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。
中餐宴席進餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即動手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕?！?，吃菜時嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結(jié)束時，客人不能先離席。
現(xiàn)代工作節(jié)奏很快，單位職工或公司員工，不可避免的會在辦公室中用餐。在辦公室中，與同事一起進餐是件方便、愉快的事，這時你需要注意一些小節(jié)，這樣既可以營造良好的工作環(huán)境，又可以與同事和諧相處。
別忘了，勿擾他人工作和客人來訪。
辦公室用餐一般以方便快捷的簡餐為主，用餐時間不宜過長。有同事正在工作或有客人來訪時，注意不要造成困擾。
您懂得，開口飲料罐盡快飲用;。
別忘了，擺放時遠離重要物品。
開口的飲料罐應(yīng)盡快飲用完畢，并將空罐置于垃圾桶內(nèi)。未飲用完畢的飲料罐，應(yīng)盡量置于偏遠安全位置，以免不慎打翻污染重要物品。
您懂得，嘴含食物不宜講話;。
別忘了，每口只含少量食物。
嘴里含有食物時，不要貿(mào)然講話。他人嘴含食物時，最好等其咽完再對其講話。大家圍坐一堂，難免有人開玩笑、講笑話，因此要防止大笑影響他人的情形，可以每口只含少量食物，這樣會顯得更文雅一些。
您懂得，不宜選擇味道強烈食物;。
別忘了，食用咀嚼避免較大聲響。
盡量不要選擇有強烈味道食物到辦公室食用，彌漫的氣味會損害辦公環(huán)境和公司形象。食用或咀嚼時要盡量避免產(chǎn)生較大聲響，必要時盡量放慢食咽速度。
您懂得，食物落地要及時清理;。
別忘了，餐后打掃桌面和地板。
食物掉落地上要馬上撿起，并做適當(dāng)清理。餐后將桌面和地板打掃一下，及時將餐具清洗干凈。如有急事要處理，也記得禮貌地請同事代勞。
不積跬步無以至千里;不積小流無以成江海。文明細節(jié)雖小卻是“天大的小事”，唯有從點滴小事做起，我們才能讓文明在全社會蔚然成風(fēng)，文明才能真正成為一種感染力、凝聚力、推動力，進而升華為一種城市的名片，一種國家的形象，一種民族的精神。
用餐禮儀常識教案篇十二
(1)準(zhǔn)時赴宴。西式宴會一般準(zhǔn)時開始，因此，應(yīng)邀赴宴決不能遲到，也不能到得太早。
(2)男女主人在門口恭迎。見到主人，只要與主人握手即可，不必過多寒暄。因為來賓將接踵而至，如跟主人聊天，不但不禮貌，而且有礙接待其他賓客。
(3)女士優(yōu)先。入席時，男士應(yīng)替身邊的女士拉開椅子，請她入座后，自己再坐下;進餐時也要隨時照顧女士。女士接受服務(wù)后，不要忘記向男賓道謝。
(4)宴會自始至終，來賓必須時刻注意女主人的舉動，以免失禮。比如說，偶有遲到的客人入座，當(dāng)她從座位上站起來迎接、招呼時，席上的男賓，也必須陪同站起來。每一道菜上來時，也要經(jīng)女主人招呼，才能開始進食。
(5)在入席之前，每位客人的面前，擺著一條白色的西式餐巾，這是為了避免進食時弄污衣服的。在西方的家庭中，日常進餐，多將它塞在領(lǐng)口。但參加宴會時，都是放在膝上的。較大的餐巾，通常只打開一半，對折攤開用。餐畢離席時，把餐巾拿起，隨意地擱在餐桌上即可。:。
(6)在家中招待客人時重要的一道菜多半由男主人端上，尤其是需要切分的禽類或烤肉。
通常等到每個人面前都有了菜，女主人也拿起自己的叉子時，才一起進食。有時，由于客人太多，等久了怕菜涼了不好吃，女主人可能請客人們先吃，那時，也得等鄰近的客人都有了菜再開始吃，這才符合禮儀。
(7)吃肉類時，有兩種方法：一是邊割邊吃，一是先把肉塊(如牛排)切好，然后把刀子放在食盤的右側(cè)，單用叉子進食。
肉餅、煎蛋、沙拉，都不用刀，只用叉。
肉盤中如有肉汁，想吃的話，可用面包蘸著吃。
吃面包不能用刀叉，只用手撕著吃。
炸薯片、炸肉片、芹菜、蘆筍等物，也不用刀叉，跟面包一樣，可用手拿著吃，但取食時，僅限于用拇指和食指沾取，食后可用擺在面前的小手巾抹手。
吃甜點時可用叉或匙。
(8)談話時無需將刀叉放下，可以一面說著話，一面拿著叉子。如果客人把叉子放下，女主人可能以為他吃完那道菜了。
(9)女主人如果問客人是不是愿意再添一點菜?？腿丝山铏C表示欣賞女主人所做的菜。
比如，當(dāng)主人問客人：“讓我再給你一點雞，好嗎?”客人可以說：“好，謝謝你，這雞真好吃?！被蛘哒f：“謝謝你，我不要了，這雞是很好吃?！?BR> (10)和中國禮節(jié)一樣，女主人要一直陪著吃得最慢的客人。在吃完所要吃的東西以后，就應(yīng)該把刀、叉并排橫放在盤子上。湯匙應(yīng)留在湯碗中。如果碗底有碟子托著的話，就放在碗碟上。茶匙不可留在杯中，而應(yīng)放在茶碟上。當(dāng)想再喝一杯茶或咖啡時，茶杯、茶碟及茶匙應(yīng)全部遞給女主人。
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用餐禮儀常識教案篇十三
1.刀叉：手握叉子時不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調(diào)說話的'某一點，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時，刀刃朝里，頭在盤子里，刀把放在盤子邊緣上。
2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去折疊，不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾。餐巾應(yīng)放在大腿上，如果離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意動作要輕。用餐結(jié)束時不要折疊餐巾;否則，不了解情況的服務(wù)生可能會再給別的客人使用。用餐結(jié)束時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè)。
3.咀嚼：嚼東西時嘴要閉緊，無論你有什么驚人的妙語，時機多么恰到好處，只要嘴里有食物，絕不能開口說話。不能為了著急說話而馬上將食物吞下，要保持細嚼慢咽的姿勢，將食物咽下后會意地露出笑容，以轉(zhuǎn)達你內(nèi)心的活動：剛才完全可以有妙語出口，只是口中有食物。
4.坐姿：要牢記你媽媽的話，坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5.面包：面包上抹黃油尤其要注意，將面包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個面包上都抹上黃油。
6.速度：切忌速度過快，無論你是在ritzcarton還是在格爾蒂的greasepit酒店用餐，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進餐時，這么做會顯得失禮。共同進餐時大家的量應(yīng)該一樣，并保持同時開始同時結(jié)束的速度，別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。
7.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個借口去洗手間，你可以在那里剔個夠。
8.口紅：將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果沒有隨身攜帶紙手帕，進酒店時可以順便到洗手間去一趟，或到吧臺去取塊紙餐巾。
9.吸煙：即使在吸煙區(qū)用餐，用餐期間吸煙也不可取，吸煙會影響他人的食欲，而且和整個氣氛也不和諧，應(yīng)該等到用餐結(jié)束后再吸煙，還應(yīng)記?。翰灰帽P子當(dāng)煙灰缸。
10.物品：女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上?？傊?，凡是和用餐無關(guān)的東西都不能放在餐桌上。
用餐禮儀常識教案篇十四
我們國家是一個傳統(tǒng)的禮儀之邦，吃飯用餐都很有講究，中餐餐具擺放哪些講究嗎？下面是小編帶來的中式用餐餐具擺放禮儀常識須知，希望對你有幫助。
1、主人長輩先食
2、不伏碗吃飯，應(yīng)端碗吃飯
3、拿飯碗時，不可以端碗底。(因為動作類似行乞
5、如果盤中的菜已不多，你又想把它“打掃”干凈，應(yīng)征詢一下同桌人的意見
6、不狼吞虎咽，不用嘴送食他人的讓菜。不用舌頭舔食餐具
8、如果有長輩，那么應(yīng)禮節(jié)性的讓菜或斟酒
10、用餐時如果餐具失落到地上而損壞，比如打碎了碗，是非常不好的。有些地方新年打碎餐具有說“歲歲平安”的習(xí)慣(廣東人也可能會說“落地開花，富貴榮華”)
11、任何餐具反扣的行為被視為不禮貌。比如碗或酒具
13、夾菜的時候要注意，想吃什么最好一次夾走。不可以用筷子在菜盤子中亂翻
17、吃飯時不能發(fā)出咀嚼的聲音
第一：中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。
第二：筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字?。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上?BR> 第三：中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。
第四：筷子是中餐中最主要的進餐用具。握筷姿勢應(yīng)規(guī)范，時餐需要使用其他餐具時，應(yīng)先將筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，還則容易碰掉。
第五：在席間說話的時候，不要把筷子當(dāng)?shù)谰撸S意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。
看似最平常不過的中式餐飲，用餐時的禮儀卻是有一番講究的。了解中餐廳餐具的擺放講解意義重大。
這個忌諱也和乞丐有關(guān)，因為乞丐乞討時，就是手心朝上托碗;而我們平時吃飯則是用手端碗。因此，這種吃飯的姿勢，也是被視為不吉，從小就教育孩子要注意的。對望子成龍、望女成鳳的`家長們來說，乞丐的舉止是萬萬不能模仿的。
以前的乞丐行乞，經(jīng)常是用筷子敲擊著舉起的空碗, 挨家挨戶乞討，以引起人們的注意。用筷子敲碗幾乎成了乞丐的標(biāo)志性動作。所以，家教好的孩子，從小就被告知，不可以用筷子敲碗。調(diào)皮的小孩子如果故意違反，是會受到家長嚴厲指責(zé)的，甚至被罰。而成人如果還有這種行為，則會被視為少家教。
習(xí)俗中，祭祀逝者亡靈時，要把筷子直接豎插在飯中，以便亡靈享用。因為筷子的這種插法是有特殊講究的，意味著這碗飯是給亡靈吃的。從小大人就會教育孩子不可以這樣擺，這也就成為了吃飯時的第一大忌諱。
整個進餐過程中，筷子要始終保持并列在一起的狀態(tài)，切勿將一雙筷子分開放，以免產(chǎn)生“快(筷)分開”了的諧音、寓意，影響感情。
古人是講究“食不言寢不語”的。而現(xiàn)在一起吃飯成了溝通感情、人際關(guān)系交流的重要手段，吃飯時不說話是不可能的。但即便這樣，也還是有一些細節(jié)要講究。
飯桌上經(jīng)?？吹綕M嘴飯菜就張口說話的人，好像還唯恐別人聽不清楚，說的還特別大聲，嘴里食物很容易就噴灑到飯桌上，甚至別人的臉上。
這種行為不僅不衛(wèi)生，不禮貌，還被視為沒教養(yǎng)。
在家中請客吃飯，招待客人，要讓客人感受到主人的熱情，更要避免一些非常失禮的地方。
比如說，吃飯過程尚未結(jié)束，主人提前離席，會讓客人不太安心;主人提前收拾桌上的碗筷碟盤，抹桌子掃地等，更會被視為逐客的表示，是非常不禮貌的。
去別人家里做客，吃飯時不可太隨意，要注意一些習(xí)俗、禁忌、講究。比如說最常見的剩飯現(xiàn)象，其實在做客時是很不應(yīng)該的?！吨熳又渭腋裱浴酚性疲骸耙恢嘁伙?，當(dāng)思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱。”勸喻人們不要浪費?，F(xiàn)在提倡的“光盤行動”，也是反對浪費的。去人家里做客的時候，碗里剩下飯菜不僅浪費，還不太禮貌，也暴露了自己教養(yǎng)的不夠。再比如說，吃飯時起身去夾其他人面前的飯菜，酒足飯飽之時做出放松腰帶動作等。
用餐禮儀常識教案篇十五
去吃西餐之前，有必要了解用餐禮儀，下面是西餐用餐禮儀常識，歡迎閱讀了解。
1、由椅子的左側(cè)入座最得體的入座凡是是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后身體在幾乎要碰到桌子的距離站直領(lǐng)導(dǎo)者會把椅子推進倆腿彎碰到后面的椅子時就可以坐下來。
2、就餐時上臂和背部要靠到椅背腹部和桌子保持約一個拳頭的距離兩腳交叉的坐姿最好避免。
3、主人一拿起餐巾時你也可以那起你的餐巾放在腿上。有時餐巾中包有一只小面包如果是那樣的話就把它取出來放在旁邊的小碟上。
4、也可在前菜送來前的這段時間把餐巾打開餐巾如果很大就雙疊著放在腿上如果很小就全部打開千萬不要將餐巾別在鄰上或背心上也不要在手中亂揉?？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠涂兓蚺K物。千萬別用他來擦刀叉或碗碟。
5、主菜若是肉類應(yīng)配搭紅酒魚類則配搭白酒。上菜之前不妨來杯香檳等較清淡的酒。
6、用3根手指輕握杯腳。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負責(zé)將少量酒倒入酒杯中讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只需把它當(dāng)成一種形式喝一小口回應(yīng)good。接著待者會來倒酒這時不要動手去那酒杯而應(yīng)把酒杯放在桌子由待者去倒正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度是酒溫增高應(yīng)用大拇指、中指、食指握住杯腳小指放在杯子的底臺固定。
7、喝酒的方式。喝酒絕對不能吸著喝而應(yīng)傾斜酒杯像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯染酒與空氣接觸以增加酒味的醇香但不要猛烈搖晃杯子。此外一飲而盡邊喝邊透過酒杯看人都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印用面巾紙較好。
8、正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙他就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯用放在桌子中間的那把匙子因為那可能是取蔬菜或果醬用的。喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由里王外將湯勺起湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45度角比較好。身體的上半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環(huán)的碗裝可直接拿住握環(huán)端起來喝。
9、面包的方法。一般為先喲功能兩手撕成小快在用左手那來吃的原則。吃硬面包時用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地此時可用刀先切成兩半在用手撕成塊來吃。避免像用鋦子似的割面包應(yīng)先把刀刺入另一半切時可用手將面包固定避免發(fā)出聲響。
10、通常在魚上桌之前魚骨早就弄干凈了如果你吃的那塊魚還有刺的話你可以左手那著面包卷或一塊面包右手拿著刀子把刺撥開。如果嘴里有了一根刺就應(yīng)該悄悄地盡可能不引起注意地用手指將它取出放在盤子邊緣上別放在桌子或仍在地上。
11、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖添加后要用小勺一勺一勺地勺著喝。吃水果時不要按著水果整個去咬應(yīng)先用水果刀切成四瓣在用刀去皮、核、用叉子叉著吃。
12、如何使用刀叉?；驹瓌t是右手持刀或湯匙左手拿叉。若有兩把以上應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便?？梢該Q右手拿叉但更換頻繁則顯的粗野。吃體積較大的蔬菜時可用刀叉?zhèn)z折疊、分切。軟軟的事物可放在叉子平面上用刀子整理。
13、略事休息時刀叉的擺法如果吃到一半想放下刀叉略作休息應(yīng)把刀叉以8字狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后將刀叉擺成4點鐘方向即可。
用餐禮儀常識教案篇一
1、入座：跟很多人一起吃飯的時候，我們不能自己隨意入座，而是讓年齡大的人或是主座的人先入座，待他們?nèi)胱戤呂覀冊偃胱?，這是禮貌，更是一個人的修養(yǎng)，尊敬老者和宴客主人是美德。
2、碗筷要輕放：用碗筷或杯子時要記得輕拿輕放，不要發(fā)出很大的撞擊聲，不能打擾到別人用餐，碗筷敲得叮當(dāng)響也是一個人沒素質(zhì)的表現(xiàn)。
3、夾菜要謙讓：夾菜時請用公共筷子或勺子，衛(wèi)生;夾菜時不能挑來挑去，這是很不衛(wèi)生的做法，會被人鄙視的;夾菜時要謙讓，不要跟人搶菜。
4、吃東西時不要發(fā)出聲音：吃東西時不要發(fā)出聲響，小口小口吃，不要塞得滿嘴都是，覺得有油漬或湯漬時要及時擦掉，不要被人看到不衛(wèi)生的一面。嘴里食物未下咽時請不要說話，以防食物濺出。
5、敬酒禮儀：別人敬你酒或是你敬別人酒是都要站起來，端正杯子，謝謝別人或謝謝別人賞臉，客套話要說到，敬的酒要喝完，以示尊重。若不能喝酒要跟人解釋原因，委婉拒絕，不能不想喝酒就不理人，讓別人尷尬。
禮儀是人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認可的行為規(guī)范 。禮儀是對禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱。
禮儀是人們約定俗成的，對人，對己，對鬼神，對大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意識的，各種慣用形式和行為規(guī)范。
這里的慣用形式包括禮節(jié)和儀式，禮節(jié)一般是個人性的，并且不需要借助其他物品就可以完成的形式，譬如磕頭、鞠躬、拱手、問候等;而儀式大多是集體性的，并且一般需要借助其他物品來完成，譬如奠基儀式，下水儀式，迎賓儀式，結(jié)婚儀式，祭孔大典，等等。
中餐餐桌禮儀——落座
座位在中餐上也有講究，我國一般以左為尊，如果有大長輩的話，應(yīng)當(dāng)讓其做主座位，其余長輩在依次坐下，根據(jù)親疏來進行分坐。
中餐餐桌禮儀——點菜
如果你是宴請的人，最好選擇一家合適檔次的地點，客人也能大致的知道該點什么菜，不過一般這時候都是主人去點菜，客人也只是象征性的點一到兩個菜而已。
如果你是被宴請的人，記住不要在點菜是顯得過于主動，可以適當(dāng)?shù)狞c一到兩個菜，要做到心中有數(shù)，點菜的時候最好問清楚其他人是否有忌口，最好點一個價格適中，又都較為適合的菜，當(dāng)然，如果你們同行的人關(guān)系好的話也就不用在意這么多。
中餐餐桌禮儀——吃菜
我國在講究吃的同時也比較講究吃相，在用餐的時候要注意文明禮貌，不要勸菜，可以適當(dāng)?shù)恼f一說這個比較好吃，讓他可以嘗嘗等話，至于吃或者不吃則由別人自己決定;第二便是不要隨便給別人夾菜，一兩次還可以接受，反復(fù)多次便會讓人產(chǎn)生反感的情緒。
而且在夾菜的時候不要只吃自己面前的食物，也不要站起來伸長手去夾菜，而是要等到菜肴到自己身旁或者自己手動將菜肴轉(zhuǎn)過來在吃，吃的時候也要細嚼慢咽，否則會給人留下不好的印象。
中餐餐桌禮儀——離席
在吃飯飯后不要就把碗一放便離開座位，如果是在家庭里面用餐的話，最好將碗筷拿走放入廚房，如果是在外面的話，最好將碗筷擺放整齊，在說一句‘我吃飽了，你們慢用’等話，然后告知主人一聲便可以離開席位。
用餐禮儀常識教案篇二
2.能對各種進餐過程中的行為做出是否安全的判斷。
3.培養(yǎng)幼兒動腦思考問題、解決問題的能力。
4.教會幼兒做個膽大的.孩子。
1.幼兒人手一支筆。
2.教學(xué)掛圖和幼兒用書。
1.談話引發(fā)幼兒生活經(jīng)驗的興趣，導(dǎo)入活動。
(1)小朋友們，早上在家里吃了些什么啊?
(2)你在吃飯時有沒有發(fā)生什么危險的事。
2.引導(dǎo)幼兒閱讀教學(xué)圖書第一組圖。
(1)我們來看一看圖中的小朋友是怎么樣吃飯。
(2)引導(dǎo)幼兒閱讀圖畫中的行為。
(3)引導(dǎo)幼兒閱讀圖畫并判斷正確。
3.引導(dǎo)幼兒閱讀教學(xué)掛圖第二圖。
4.教師總結(jié)結(jié)束活動。
通過活動，幼兒知道了進餐過程中的一些基本禮儀，如進餐時不講話，不能一心二用，不能挑食，吃完自己的一份食物后再離開餐桌。正確使用餐具，愛護衛(wèi)生，進餐時保持自己、桌面、地面的清潔，進餐后會收拾自己的餐具并及時進行漱口和擦嘴。本次教學(xué)活動中，我雖然抓住了幼兒的心理特征，但是在材料的準(zhǔn)備上，還不夠充分，不能夠給幼兒更多的提示。
一個成功的活動，離不開教師對每個環(huán)節(jié)精心的設(shè)計與考慮?？傊?，我們教師平時要多善于觀察、多思考、多去了解幼兒，時刻做一個有心人。
用餐禮儀常識教案篇三
世界各國，地域不同時間不同，就連飲食文化也不同。以下是小編跟大家分享用餐禮儀常識，希望對大家能有所幫助！
（1）入座：主人或者長者主動安排眾人入座；來賓在長者或女士坐定后，方可入座；入座時，男士為身邊（尤其是右邊）的女士拉開座椅并協(xié)助其入座。
（2）座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認自己的位置。
（3）體態(tài)：入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。
（4）交流：宴請是一種社交場合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓；口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話也不要敬酒；宴會上應(yīng)營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。
（5）布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。
（6）敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。
（7）散席：一般由主人表示結(jié)束宴會，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。
筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗里，不能擱在碗上。
用餐時，自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙；在品嘗菜肴后再決定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視為對烹調(diào)者的不尊重；夾菜應(yīng)看準(zhǔn)下筷，不宜隨意翻揀；小口進食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙簽并以手或手帕遮掩，牙簽使用后折斷放在接碟中。
若不慎將酒水、湯汁濺到他人衣物上，應(yīng)表示歉意，如對方是異性，不必親自為其擦拭，請服務(wù)員幫助即可；如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應(yīng)取用餐巾紙吐出包好后處理掉。
結(jié)賬時，避免幾個人同時爭搶付賬；未征得主人同意，不宜代為付賬。
（1）取餐按照餐廳設(shè)定的方向順向排隊，不可逆向行進更不可插隊。
（2）根據(jù)個人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤后再去取用，避免在面前同時擺放多個盛滿食物的餐盤。
（3）如是宴請或者聚會，應(yīng)等同桌所有人都取完菜落座后，一起開始用餐。
（4）再次取菜時，不使用已用過的餐具。
（5）不將所取的食物帶出餐廳。
取菜時，不宜說話、咳嗽、打噴嚏，以免唾液濺入餐臺菜品中。
用餐禮儀常識教案篇四
（1）入座：主人或者長者主動安排眾人入座；來賓在長者或女士坐定后，方可入座；入座時，男士為身邊（尤其是右邊）的女士拉開座椅并協(xié)助其入座。
（2）座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認自己的位置。
（3）體態(tài)：入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。
（4）交流：宴請是一種社交場合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓；口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話也不要敬酒；宴會上應(yīng)營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。
（5）布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。
（6）敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。
（7）散席：一般由主人表示結(jié)束宴會，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。
筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗里，不能擱在碗上。
用餐時，自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙；在品嘗菜肴后再決定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視為對烹調(diào)者的不尊重；夾菜應(yīng)看準(zhǔn)下筷，不宜隨意翻揀；小口進食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙簽并以手或手帕遮掩，牙簽使用后折斷放在接碟中。
若不慎將酒水、湯汁濺到他人衣物上，應(yīng)表示歉意，如對方是異性，不必親自為其擦拭，請服務(wù)員幫助即可；如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應(yīng)取用餐巾紙吐出包好后處理掉。
結(jié)賬時，避免幾個人同時爭搶付賬；未征得主人同意，不宜代為付賬。
（1）取餐按照餐廳設(shè)定的方向順向排隊，不可逆向行進更不可插隊。
（2）根據(jù)個人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤后再去取用，避免在面前同時擺放多個盛滿食物的餐盤。
（3）如是宴請或者聚會，應(yīng)等同桌所有人都取完菜落座后，一起開始用餐。
（4）再次取菜時，不使用已用過的餐具。
（5）不將所取的食物帶出餐廳。
取菜時，不宜說話、咳嗽、打噴嚏，以免唾液濺入餐臺菜品中。
用餐禮儀常識教案篇五
在俄羅斯餐館有餐，或者參加正式宴會，正餐的順序是：涼菜、第一道（熱湯）、第二道（熱菜。有時在第二道熱菜后再來一道熱菜）、茶點。
刀叉的用法：刀叉一般放在盤的左右兩側(cè)，左叉右刀。使用時左手持叉，右手持刀。用完后，將刀叉并排置于盤上（把兒在右邊），等服務(wù)員把它們收走。如果下一道菜繼續(xù)使用刀叉，而盤子左右以又沒有備用刀叉，就應(yīng)把刀叉留在桌上。
在比較正式的宴會上，每一道菜都要換一套刀叉。吃涼菜的叉比較小，吃熱菜的叉比較大，吃魚的叉為三齒，其他的菜用四齒叉。一般刀叉全部擺在盤的兩側(cè)和上方，有多少套刀叉就說明有多少道菜。按照由外及里的順序取用刀叉，每吃完一道菜，就換一次刀叉?；蛘呖粗魅巳绾稳∮玫恫?，仿效之。
不能用刀切的食物面條、通心粉、魚、雞蛋、布丁和果凍。
吃面包時，將面包片放在左邊的小盤上，用手掰成小塊的面包可以抹上黃油。早餐時面包片可以整塊咬著吃。
涼菜中的腸或火腿肉片，可以用刀切著吃，不要放在面包片上吃。腸衣和塑料皮在盤中用刀叉去除，干腸可以連腸衣一起吃。
魚子醬一般就著白面包片吃。先在面包片上抹黃油，然后把魚子醬盛到黃油上面涂勻，這樣魚子醬就不會掉下來。
面包夾肉可以整塊地咬著吃，也可以放在盤中用刀叉切著吃。
肝醬用叉分成小塊吃，也可以抹在面包片上吃。
吃煮雞蛋時，先用匙將雞蛋的大頭敲開，剝下這一部分的蛋殼，然后用小匙挖著吃，不要拿雞蛋在桌上敲碎。
煎雞蛋可以根據(jù)煎得老嫩的情況用匙或者用叉吃。
喝湯時，將匙尖正對著嘴送湯，倒入口中，而不要用嘴吸湯，不要發(fā)出聲音。匙一直放在湯盤或者湯碗中，直至喝完。
吃肉排時，叉齒朝下，叉往肉排，再用刀切。切一塊吃一塊，或者一次將肉排切成數(shù)塊，然后用叉吃。
吃雞可以用刀叉剔肉，在家中可以用手抓著吃。
吃魚時，可左手拿一塊面包，用來按住魚塊，右手拿叉，用來剔魚刺和往嘴里送魚肉塊。不要用刀發(fā)魚。
吃面條時右手持叉，叉入面條，然后旋轉(zhuǎn)幾圈，將面條卷成卷兒（要少卷，兩三根即可），送入口中，不要往嘴里。
小編提醒大家：要尊重和學(xué)會俄羅斯的用餐禮儀。在俄羅斯留學(xué)生活中避免不了和俄羅斯同學(xué)的日常交往，不知道這些禮儀可能會讓別人覺得不被尊重。
用餐禮儀常識教案篇六
即使在與人用餐之時,也要呈現(xiàn)自己最好的一面，那么怎樣在用餐的禮儀呢?下面和小編一起來看看吧!
1.女士出席宴會時，不宜涂過濃的香水，以免香水味蓋過菜肴味道。
2.若出席隆重晚宴時，女士應(yīng)穿著得體，避免戴帽子及穿高筒靴。
3.用餐時，若刀叉、餐巾等掉在地上時別隨便趴到桌下?lián)旎?，?yīng)請服務(wù)員另外補給。
4.若出現(xiàn)食物屑塞進牙縫時，盡量別在餐桌用牙簽把它弄出，應(yīng)喝點水，試試情況能否改善。若不行，便該到洗手間處理一下。
5.若發(fā)現(xiàn)自己碗里的菜肴中有異物時，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響他人的食欲。應(yīng)保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾把它挑出來并棄之，或讓服務(wù)員拿走。
6.刀叉碗筷只有在用餐時才拿在手，切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。
7.不應(yīng)在用餐時吐東西，吐東西時的儀態(tài)，實在難看，很失禮。如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調(diào)適，實在吃不下時便到洗手間處理。
8.女士在用餐前應(yīng)先將口紅擦掉，以免在杯子或餐具上留下唇印，予人不潔之感。
1、宴請的基本禮儀有哪些?
(1)入座:主人或者長者主動安排眾人入座;來賓在長者或女士坐定后，方可入座;入座時，男士為身邊(尤其是右邊)的女士拉開座椅并協(xié)助其入座。
(2)座次:基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認自己的`位置。
(3)體態(tài):入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。
(4)交流:宴請是一種社交場合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓;口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話也不要敬酒;宴會上應(yīng)營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。
(5)布菜:主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。
(6)敬酒:主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先;敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。
(7)散席:一般由主人表示結(jié)束宴會，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。
筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗里，不能擱在碗上。
用餐時，自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙;在品嘗菜肴后再決定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視為對烹調(diào)者的不尊重;夾菜應(yīng)看準(zhǔn)下筷，不宜隨意翻揀;小口進食，避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙，可以使用牙簽并以手或手帕遮掩，牙簽使用后折斷放在接碟中。
若不慎將酒水、湯汁濺到他人衣物上，應(yīng)表示歉意，如對方是異性，不必親自為其擦拭，請服務(wù)員幫助即可;如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應(yīng)取用餐巾紙吐出包好后處理掉。
結(jié)賬時，避免幾個人同時爭搶付賬;未征得主人同意，不宜代為付賬。
2、自助餐的基本禮儀有哪些?
(1)取餐按照餐廳設(shè)定的方向順向排隊，不可逆向行進更不可插隊。
(2)根據(jù)個人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤后再去取用，避免在面前同時擺放多個盛滿食物的餐盤。
(3)如是宴請或者聚會，應(yīng)等同桌所有人都取完菜落座后，一起開始用餐。
(4)再次取菜時，不使用已用過的餐具。
(5)不將所取的食物帶出餐廳。
取菜時，不宜說話、咳嗽、打噴嚏，以免唾液濺入餐臺菜品中。
用餐禮儀常識教案篇七
意大利人習(xí)慣本國傳統(tǒng)餐飲，晚餐時間就比較長，用餐時往往邊喝酒，邊聊天，一頓飯要吃二個多小時甚至更長時間，他們比較推崇慢餐運動，認為這是真正的飲食文化。
尼泊爾
韓國
最近國內(nèi)到韓國旅游越來越方便，很多小伙伴們會選擇去韓國旅游消費，如果受邀到韓國人家里吃飯，千萬不要趕時間!因為即使遲到半小時都不算失禮，進門之前要脫鞋，在飯桌上，都是先給家里的年長者盛飯，這也表示可以開飯了!吃米飯、燉菜和湯時，要用勺子，其它飯菜用筷子，記住不要用筷子指人，也不要用它戳食物，碗里不剩飯菜才是禮貌的。
泰國
泰國人常常是坐在地上吃飯的，但是注意千萬不要把自己的腳底沖著他人，在菩薩和國王像前要低頭!如果你帶禮物去泰國人家的話，應(yīng)該把禮物包裝一下，并使人能看到價簽,因為主人可能會回贈你禮物，如果回贈品的價值比你的禮物低的話，主人會很尷尬,這點跟國內(nèi)很不一樣呢!
日本
在外國人看來，日本的餐桌禮儀是十分講究的，但吃面條的時候似乎是個例外!日本人吃湯面時毫不掩飾聲響，而且一定會發(fā)出響亮的吸溜聲。游客最好也入鄉(xiāng)隨俗，以表示感謝主人的盛情款待,另外在吃米飯或喝湯時，一定要把碗端起來，讓碗口沖著自己。
法國
在法國，如果飯菜還沒嘗就加調(diào)味品的話，廚師是會很不高興的。而且，客人在吃飯前一定要關(guān)閉手機，以免就餐被打斷。這里很少用點心盤來盛面包，所以直接把面包放在桌布上就可以。只有在你希望添酒時，把杯子里的酒一飲而盡，否則最好剩一些。
為啥面前有個空盤子!
正式場合的時候你的主菜盤之下有展示盤，因為正式的場合不會讓你的面前是空著的，這個展示盤是不會撤下去的，通常展示盤很漂亮，甚至有 24k 金、手繪等高大上格調(diào)。
到底用哪邊的面包盤和杯子!
當(dāng)你在一個長桌或圓桌用餐時，是不是覺得分不清哪個面包盤和杯子是你的，哪些是隔壁的?很簡單，使用你左手邊的面包盤，右手邊的杯子。
bmw 原則!
餐具的順序就和寶馬的 "bmw" 一樣，左手是 bread，中間是 main，右手 water or wine。
到底要有多少套刀叉?
你不是蜈蚣我們知道。刀叉一般是看你吃多少道菜就有多少工具，一般是 3 道，很正式的.場景就會有七八道菜。你只要記得，永遠從外向內(nèi)用就對了。
用餐具傳達信息，對，這就是傳說中的 " 默默溝通 "
餐布會說話
吃飯時：將餐巾打開后對角線對折，并將開口朝內(nèi)置于膝上，用的時候打開用里面一層來擦，再折好，這樣不會讓別人看到擦的痕跡。不要把餐巾一角壓在盤子下面，那是中餐的禮儀;也不要塞在領(lǐng)口，除非你是小 baby。
暫時離開：餐巾折疊好放在椅子上，發(fā)現(xiàn)了嗎?餐巾的秘訣就是一定要疊好，這條餐巾也是你用來擦嘴巴的，不過記得是輕輕按壓你的嘴唇。
吃完飯：把餐巾折好放在餐盤左邊，亂扔在桌上是非常沒有教養(yǎng)的行為。
用餐禮儀常識教案篇八
（一）對前來拜訪、洽談業(yè)務(wù)、加入會議的外國、外地客人，應(yīng)首先懂得對方達到的車次、航班，部署與客人身份、職務(wù)相當(dāng)?shù)娜藛T前去迎接。若因某種原因，相應(yīng)身份的主人不能前往，前去迎接的主人應(yīng)向客人作出禮貌的匆倉促01。
（二）主人到車站、機場去迎接客人，應(yīng)提前達到，恭候客人的到來，決不能遲到讓客人久等。客人看到有仁攀來迎接，心坎一定覺得非常愉快，若迎接來遲，一定會給客人心里留下暗影，事后無論怎樣匆倉促01，都無法打消這種瀆職和不守信用的印象。
（三）接到客人后，應(yīng)首先問候“一路辛勞了”、“歡迎您來到我們這個漂亮的城市”、“歡迎您來到我們公司”等等。然后向?qū)Ψ阶髯晕医榻B，如果著名片，可送予對方。
預(yù)約是商務(wù)西餐禮儀中非常重要的一個環(huán)節(jié)，也是商務(wù)宴會的基礎(chǔ)，只有穩(wěn)扎穩(wěn)打地安排好時間，做好準(zhǔn)備工作，才能夠在商海中叱咤風(fēng)云。下面我們就以邀請人的身份詳細講解如何邀請客人參加商務(wù)宴會。
預(yù)定餐館時首先要選擇合適的餐館，餐館的環(huán)境要適合進行商務(wù)會談，所以餐館的噪聲不能太大，否則不單單會影響您同客人之間的談話，還會影響人的情緒。選擇好餐館之后就可以通過電話向餐館預(yù)定座位，最好同時預(yù)定兩個日期，而且這兩個日期是同一周的星期二和星期四。
同時預(yù)定兩個日期的好處是可以給您預(yù)留更多的彈性空間，可能您的客人還沒有最終確定時間，也可能您需要同兩位客人會面，為不耽誤您的商務(wù)活動安排，同時預(yù)定兩個日期是最好的選擇。
如果您近期有一系列的客人需要邀請，您可以將他們的名字按照最重要到最不重要的順序列出，并在后面標(biāo)注您邀請的理由，這樣列出來的目的是為了方面您打電話時進行準(zhǔn)確的溝通交流。
電話預(yù)約時，您可以從最不重要的客人開始打起，這樣做的目的是為了讓您在預(yù)約過程中不斷地練習(xí)積累經(jīng)驗，避免在同最重要的客人打電話預(yù)約時出錯。當(dāng)然客人拒絕您的邀請是非常正常的.事，您可以同客人說過段時間您再打電話預(yù)約，萬萬不可追問對方為什么不接受您的邀請。
打電話預(yù)約的時間最好提前幾天，而且最好是在早上接近中午的時間進行，因為在那個時間，大部分的人正在尋思著午飯到底該吃什么，潛意識里更容易接受您的邀請。在預(yù)約時注意一定要把餐館的地址、餐館聯(lián)系電話和您個人的聯(lián)系電話說清楚，以免客人對餐館不熟悉而找不到地方，所以如果可以的話盡量選擇在客人辦公地點附近的餐館。
如果您所邀請的是一個非常重要的客人，您需要在電話預(yù)約之后通過快遞業(yè)務(wù)寄送一張正式的邀請函到客人的辦公地點，以顯示您對對方的尊重，也方便客人找到見面的地點。即使沒有邀請函，也應(yīng)該通過電子郵件的方式發(fā)送一份正式的電子邀請函。
當(dāng)客人接受您的邀請之后，在預(yù)約當(dāng)天，您需要在預(yù)約時間10—15分鐘之前到達預(yù)定的餐館，等待并迎接您的客人，正式的著裝自然不用多說了。當(dāng)客人達到之后，在餐廳服務(wù)人員的引導(dǎo)下就座。這就是商務(wù)西餐中的一重要環(huán)節(jié)——點餐，總結(jié)起來一共有下面幾大原則。
西餐禮儀中要特別注意從來都不要代替客人點餐，如果您看到客人猶豫不決，或者是客人主動要求幫助，您可以要求餐廳的服務(wù)員為客人提供建議，推薦合適的菜品，千萬不可擅自主張為客人點餐。
當(dāng)服務(wù)員接受點餐時，要注意一定要讓客人先點，您需要等到客人點完之后再點。這樣做的有兩個好處：第一是表示對客人的尊重，第二是可以了解客人的喜好和用餐順序。特別是第二點至關(guān)重要，譬如客人沒有點開胃菜，而您卻點了開胃菜，這樣當(dāng)您在享用開胃菜的時候，您的客人只能眼巴巴地看著您，反而這是對客人的大不敬。
上面提到您需要等到客人點餐之后再點餐，主要是為了了解客人的喜歡和用餐順序，其實這也是為了創(chuàng)造出迎合客戶的用餐環(huán)境。假如您的客人是一個素食主義者，那么您在同客人一起就餐時最好也遷就對方，同樣選擇素菜，通過這樣的一種方式您可以傳達出您同客人在某些方面具有共同性，這樣會增加您的親和力。
所以在客人點餐時要用心傾聽，看看客人都點了些什么菜，然后自己所點的菜品數(shù)量一定要同客人所點的數(shù)量相當(dāng)，菜品的風(fēng)格最好也同客人所點的相似。譬如客人點了開胃菜您也要點開胃菜，不然客人也不好意思在您面前讓您看著他吃菜；又譬如客人點了一份烤牛排，那么您最好就不要為了省幾塊錢而去吃冷盤青菜沙拉。
商務(wù)西餐中是否應(yīng)該飲酒呢？其實這并沒有特殊的規(guī)定。但是在一般情況下，像商務(wù)午宴多半都是不會點酒的，因為下午還要繼續(xù)工作，如果喝了酒多多少少會影響工作效率，對個人形象也會產(chǎn)生負面影響。而如果是商務(wù)晚宴的話，就可以根據(jù)情況適當(dāng)喝一些酒，畢竟工作時間已經(jīng)結(jié)束了。當(dāng)然，您也可以象征性地詢問一下客人是否需要點酒，很多情況下客人也都會自然回絕您。
無論什么時候，在商務(wù)西餐中，您喝酒的速度一定要比客人慢，喝的份量也要比客人少，更不能喝醉，否則就不僅僅是鬧出笑話那么簡單了，可能您在客人心目中的形象也會全毀了。
菜式的選擇：之前一定要問：do you have anything that you don’t eat？（有沒有什么你是不吃的？）這個問題其實是很關(guān)鍵的。老外的體質(zhì)跟中國人有很大的不同。他們對很多東西都會過敏。還有就是印度人，要是你聽到他說他是個vegetarian（素食主義者）也別見怪，他們的宗教要求就是這樣的。對于他們，如果他沒有自己帶食物來中國吃，那就要給他特殊點全素的食物。在點菜的時候要特別關(guān)照下點菜員。而且最好不要給他們點過辣的食物。因為他們實在是不耐中國的辣，吃點辣椒第二天就要拉肚子。（就算他在自己國家很能吃辣也不行）
吃飯的餐具：大城市大餐廳一般都有刀叉，但是如果你是個小地方，不妨請外國客戶吃飯的時候提前幫他們準(zhǔn)備套刀叉帶著。因為讓他們使用筷子他們會有點難堪。尤其是第一次使用筷子，如果弄臟了衣服對于商務(wù)出行人士是非常麻煩的一件事情。
上菜：上菜前要提醒下服務(wù)員，雞一定要去頭去腳再端上來。魚也盡量不要點魚頭之類的菜。（也別點什么吃活魚活蝦）對于他們來說，看見腦袋在盤子里面是非?？植赖氖虑?。狗啊貓啊蛇啊一般不要點。也不要和他們說我們吃這些。要不他們家里寶貝孩子一樣的狗，看到咱們吃狗肉，心里別扭。
西餐中，您多代表的不單單是個人，更多的是一家企業(yè)的形象，所以您的一舉一動也都是企業(yè)形象的代表，要特別注意最基本的餐桌禮儀，以下幾點需要特別注意：
（1）永遠都不要把手機、平板電腦等電子設(shè)備放在餐桌上；
（3）在短暫離開座位時，千萬不要直接把餐巾放在餐桌上，而應(yīng)該疊好放在座位上；
（4）如果餐館的服務(wù)怠慢，可以抱怨和投訴，但是千萬不要發(fā)怒。
用餐禮儀常識教案篇九
意大利。
意大利人習(xí)慣本國傳統(tǒng)餐飲，晚餐時間就比較長，用餐時往往邊喝酒，邊聊天，一頓飯要吃二個多小時甚至更長時間，他們比較推崇慢餐運動，認為這是真正的飲食文化。
尼泊爾。
韓國。
最近國內(nèi)到韓國旅游越來越方便，很多小伙伴們會選擇去韓國旅游消費，如果受邀到韓國人家里吃飯，千萬不要趕時間!因為即使遲到半小時都不算失禮，進門之前要脫鞋，在飯桌上，都是先給家里的年長者盛飯，這也表示可以開飯了!吃米飯、燉菜和湯時，要用勺子，其它飯菜用筷子，記住不要用筷子指人，也不要用它戳食物，碗里不剩飯菜才是禮貌的。
泰國。
泰國人常常是坐在地上吃飯的，但是注意千萬不要把自己的腳底沖著他人，在菩薩和國王像前要低頭!如果你帶禮物去泰國人家的話，應(yīng)該把禮物包裝一下，并使人能看到價簽,因為主人可能會回贈你禮物，如果回贈品的價值比你的禮物低的話，主人會很尷尬,這點跟國內(nèi)很不一樣呢!
日本。
在外國人看來，日本的餐桌禮儀是十分講究的，但吃面條的時候似乎是個例外!日本人吃湯面時毫不掩飾聲響，而且一定會發(fā)出響亮的吸溜聲。游客最好也入鄉(xiāng)隨俗，以表示感謝主人的盛情款待,另外在吃米飯或喝湯時，一定要把碗端起來，讓碗口沖著自己。
法國。
在法國，如果飯菜還沒嘗就加調(diào)味品的話，廚師是會很不高興的。而且，客人在吃飯前一定要關(guān)閉手機，以免就餐被打斷。這里很少用點心盤來盛面包，所以直接把面包放在桌布上就可以。只有在你希望添酒時，把杯子里的酒一飲而盡，否則最好剩一些。
為啥面前有個空盤子!
正式場合的時候你的主菜盤之下有展示盤，因為正式的場合不會讓你的面前是空著的，這個展示盤是不會撤下去的，通常展示盤很漂亮，甚至有24k金、手繪等高大上格調(diào)。
到底用哪邊的面包盤和杯子!
當(dāng)你在一個長桌或圓桌用餐時，是不是覺得分不清哪個面包盤和杯子是你的，哪些是隔壁的?很簡單，使用你左手邊的面包盤，右手邊的杯子。
bmw原則!
餐具的順序就和寶馬的"bmw"一樣，左手是bread，中間是main，右手waterorwine。
到底要有多少套刀叉?
你不是蜈蚣我們知道。刀叉一般是看你吃多少道菜就有多少工具，一般是3道，很正式的場景就會有七八道菜。你只要記得，永遠從外向內(nèi)用就對了。
用餐具傳達信息，對，這就是傳說中的"默默溝通"。
餐布會說話。
吃飯時：將餐巾打開后對角線對折，并將開口朝內(nèi)置于膝上，用的時候打開用里面一層來擦，再折好，這樣不會讓別人看到擦的痕跡。不要把餐巾一角壓在盤子下面，那是中餐的禮儀;也不要塞在領(lǐng)口，除非你是小baby。
暫時離開：餐巾折疊好放在椅子上，發(fā)現(xiàn)了嗎?餐巾的秘訣就是一定要疊好，這條餐巾也是你用來擦嘴巴的，不過記得是輕輕按壓你的嘴唇。
吃完飯：把餐巾折好放在餐盤左邊，亂扔在桌上是非常沒有教養(yǎng)的行為。
用餐禮儀常識教案篇十
我們都吃中餐，但是用餐的禮儀大家知道嗎？下面是中餐用餐禮儀常識，歡迎閱讀了解。
1、中餐宴席進餐一開始服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是嚓手的千萬不要用它去嚓臉。
2、上龍蝦、雞、水果時會送上一只小水盆其中飄著檸檬片或玫瑰花瓣它可不是飲料而是用來洗手的。洗手時可兩手輪流沾濕指頭輕輕刷洗然后在用小毛巾搽干。
3、入席后不要立即動手取食。而應(yīng)待主人打招呼由主人舉杯示意開始時客人才能舉杯客人不能搶在主人前面。
4、夾菜要文明應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前時再動筷子不要搶在領(lǐng)座前面一次夾菜不宜過多。
5、要細嚼慢咽這不僅有利于消化也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞浪吞虎咽這樣會給人留下貪婪的印象。
6、不要挑食不要只盯住自己喜歡的菜吃或者急忙把喜歡的菜堆在自己盤子里。
7、用餐的動作要文雅夾菜時不要碰到鄰座不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音。如喝湯和吃菜時的“咕嚕咕?！甭?。這都是粗俗的表現(xiàn)。
8、不要一邊吃東西一邊和人聊天。
9、嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上可用餐巾掩口用筷子取出來放在碟子里。
10、掉在桌子上的菜不要再吃。
11、進餐過程中不要玩弄碗筷或用筷子直向別人。
12、不要用手去嘴里亂摳、用牙簽裼牙時應(yīng)用手或餐巾掩住嘴不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
13、用餐結(jié)束后可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴但不宜擦頭頸或胸脯。
14、餐后不要不加控制地大飽嗝或暖氣。
15、在主人還沒示意結(jié)束時客人不能先離席。
用餐禮儀常識教案篇十一
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。
二、點菜。
如果時間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請，你會擔(dān)心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應(yīng)酬經(jīng)驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什么”等等。
點菜時，一定要心中有數(shù)。點菜時，可根據(jù)以下三個規(guī)則：
一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當(dāng)加量。
二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點需要注意的是，點菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。
附：中餐點菜指導(dǎo)——三優(yōu)四忌。
一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。
優(yōu)先考慮的菜肴。
1、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。
2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。
1、宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。
2、出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
3、不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內(nèi)臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。
4、有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時不準(zhǔn)吃請，在公務(wù)宴請時不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。
三、吃菜。
中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。
中餐宴席進餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即動手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕?！?，吃菜時嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結(jié)束時，客人不能先離席。
現(xiàn)代工作節(jié)奏很快，單位職工或公司員工，不可避免的會在辦公室中用餐。在辦公室中，與同事一起進餐是件方便、愉快的事，這時你需要注意一些小節(jié)，這樣既可以營造良好的工作環(huán)境，又可以與同事和諧相處。
別忘了，勿擾他人工作和客人來訪。
辦公室用餐一般以方便快捷的簡餐為主，用餐時間不宜過長。有同事正在工作或有客人來訪時，注意不要造成困擾。
您懂得，開口飲料罐盡快飲用;。
別忘了，擺放時遠離重要物品。
開口的飲料罐應(yīng)盡快飲用完畢，并將空罐置于垃圾桶內(nèi)。未飲用完畢的飲料罐，應(yīng)盡量置于偏遠安全位置，以免不慎打翻污染重要物品。
您懂得，嘴含食物不宜講話;。
別忘了，每口只含少量食物。
嘴里含有食物時，不要貿(mào)然講話。他人嘴含食物時，最好等其咽完再對其講話。大家圍坐一堂，難免有人開玩笑、講笑話，因此要防止大笑影響他人的情形，可以每口只含少量食物，這樣會顯得更文雅一些。
您懂得，不宜選擇味道強烈食物;。
別忘了，食用咀嚼避免較大聲響。
盡量不要選擇有強烈味道食物到辦公室食用，彌漫的氣味會損害辦公環(huán)境和公司形象。食用或咀嚼時要盡量避免產(chǎn)生較大聲響，必要時盡量放慢食咽速度。
您懂得，食物落地要及時清理;。
別忘了，餐后打掃桌面和地板。
食物掉落地上要馬上撿起，并做適當(dāng)清理。餐后將桌面和地板打掃一下，及時將餐具清洗干凈。如有急事要處理，也記得禮貌地請同事代勞。
不積跬步無以至千里;不積小流無以成江海。文明細節(jié)雖小卻是“天大的小事”，唯有從點滴小事做起，我們才能讓文明在全社會蔚然成風(fēng)，文明才能真正成為一種感染力、凝聚力、推動力，進而升華為一種城市的名片，一種國家的形象，一種民族的精神。
用餐禮儀常識教案篇十二
(1)準(zhǔn)時赴宴。西式宴會一般準(zhǔn)時開始，因此，應(yīng)邀赴宴決不能遲到，也不能到得太早。
(2)男女主人在門口恭迎。見到主人，只要與主人握手即可，不必過多寒暄。因為來賓將接踵而至，如跟主人聊天，不但不禮貌，而且有礙接待其他賓客。
(3)女士優(yōu)先。入席時，男士應(yīng)替身邊的女士拉開椅子，請她入座后，自己再坐下;進餐時也要隨時照顧女士。女士接受服務(wù)后，不要忘記向男賓道謝。
(4)宴會自始至終，來賓必須時刻注意女主人的舉動，以免失禮。比如說，偶有遲到的客人入座，當(dāng)她從座位上站起來迎接、招呼時，席上的男賓，也必須陪同站起來。每一道菜上來時，也要經(jīng)女主人招呼，才能開始進食。
(5)在入席之前，每位客人的面前，擺著一條白色的西式餐巾，這是為了避免進食時弄污衣服的。在西方的家庭中，日常進餐，多將它塞在領(lǐng)口。但參加宴會時，都是放在膝上的。較大的餐巾，通常只打開一半，對折攤開用。餐畢離席時，把餐巾拿起，隨意地擱在餐桌上即可。:。
(6)在家中招待客人時重要的一道菜多半由男主人端上，尤其是需要切分的禽類或烤肉。
通常等到每個人面前都有了菜，女主人也拿起自己的叉子時，才一起進食。有時，由于客人太多，等久了怕菜涼了不好吃，女主人可能請客人們先吃，那時，也得等鄰近的客人都有了菜再開始吃，這才符合禮儀。
(7)吃肉類時，有兩種方法：一是邊割邊吃，一是先把肉塊(如牛排)切好，然后把刀子放在食盤的右側(cè)，單用叉子進食。
肉餅、煎蛋、沙拉，都不用刀，只用叉。
肉盤中如有肉汁，想吃的話，可用面包蘸著吃。
吃面包不能用刀叉，只用手撕著吃。
炸薯片、炸肉片、芹菜、蘆筍等物，也不用刀叉，跟面包一樣，可用手拿著吃，但取食時，僅限于用拇指和食指沾取，食后可用擺在面前的小手巾抹手。
吃甜點時可用叉或匙。
(8)談話時無需將刀叉放下，可以一面說著話，一面拿著叉子。如果客人把叉子放下，女主人可能以為他吃完那道菜了。
(9)女主人如果問客人是不是愿意再添一點菜?？腿丝山铏C表示欣賞女主人所做的菜。
比如，當(dāng)主人問客人：“讓我再給你一點雞，好嗎?”客人可以說：“好，謝謝你，這雞真好吃?！被蛘哒f：“謝謝你，我不要了，這雞是很好吃?！?BR> (10)和中國禮節(jié)一樣，女主人要一直陪著吃得最慢的客人。在吃完所要吃的東西以后，就應(yīng)該把刀、叉并排橫放在盤子上。湯匙應(yīng)留在湯碗中。如果碗底有碟子托著的話，就放在碗碟上。茶匙不可留在杯中，而應(yīng)放在茶碟上。當(dāng)想再喝一杯茶或咖啡時，茶杯、茶碟及茶匙應(yīng)全部遞給女主人。
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用餐禮儀常識教案篇十三
1.刀叉：手握叉子時不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調(diào)說話的'某一點，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時，刀刃朝里，頭在盤子里，刀把放在盤子邊緣上。
2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去折疊，不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾。餐巾應(yīng)放在大腿上，如果離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意動作要輕。用餐結(jié)束時不要折疊餐巾;否則，不了解情況的服務(wù)生可能會再給別的客人使用。用餐結(jié)束時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè)。
3.咀嚼：嚼東西時嘴要閉緊，無論你有什么驚人的妙語，時機多么恰到好處，只要嘴里有食物，絕不能開口說話。不能為了著急說話而馬上將食物吞下，要保持細嚼慢咽的姿勢，將食物咽下后會意地露出笑容，以轉(zhuǎn)達你內(nèi)心的活動：剛才完全可以有妙語出口，只是口中有食物。
4.坐姿：要牢記你媽媽的話，坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5.面包：面包上抹黃油尤其要注意，將面包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個面包上都抹上黃油。
6.速度：切忌速度過快，無論你是在ritzcarton還是在格爾蒂的greasepit酒店用餐，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進餐時，這么做會顯得失禮。共同進餐時大家的量應(yīng)該一樣，并保持同時開始同時結(jié)束的速度，別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。
7.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個借口去洗手間，你可以在那里剔個夠。
8.口紅：將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果沒有隨身攜帶紙手帕，進酒店時可以順便到洗手間去一趟，或到吧臺去取塊紙餐巾。
9.吸煙：即使在吸煙區(qū)用餐，用餐期間吸煙也不可取，吸煙會影響他人的食欲，而且和整個氣氛也不和諧，應(yīng)該等到用餐結(jié)束后再吸煙，還應(yīng)記?。翰灰帽P子當(dāng)煙灰缸。
10.物品：女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上?？傊?，凡是和用餐無關(guān)的東西都不能放在餐桌上。
用餐禮儀常識教案篇十四
我們國家是一個傳統(tǒng)的禮儀之邦，吃飯用餐都很有講究，中餐餐具擺放哪些講究嗎？下面是小編帶來的中式用餐餐具擺放禮儀常識須知，希望對你有幫助。
1、主人長輩先食
2、不伏碗吃飯，應(yīng)端碗吃飯
3、拿飯碗時，不可以端碗底。(因為動作類似行乞
5、如果盤中的菜已不多，你又想把它“打掃”干凈，應(yīng)征詢一下同桌人的意見
6、不狼吞虎咽，不用嘴送食他人的讓菜。不用舌頭舔食餐具
8、如果有長輩，那么應(yīng)禮節(jié)性的讓菜或斟酒
10、用餐時如果餐具失落到地上而損壞，比如打碎了碗，是非常不好的。有些地方新年打碎餐具有說“歲歲平安”的習(xí)慣(廣東人也可能會說“落地開花，富貴榮華”)
11、任何餐具反扣的行為被視為不禮貌。比如碗或酒具
13、夾菜的時候要注意，想吃什么最好一次夾走。不可以用筷子在菜盤子中亂翻
17、吃飯時不能發(fā)出咀嚼的聲音
第一：中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。
第二：筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字?。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上?BR> 第三：中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。
第四：筷子是中餐中最主要的進餐用具。握筷姿勢應(yīng)規(guī)范，時餐需要使用其他餐具時，應(yīng)先將筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，還則容易碰掉。
第五：在席間說話的時候，不要把筷子當(dāng)?shù)谰撸S意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。
看似最平常不過的中式餐飲，用餐時的禮儀卻是有一番講究的。了解中餐廳餐具的擺放講解意義重大。
這個忌諱也和乞丐有關(guān)，因為乞丐乞討時，就是手心朝上托碗;而我們平時吃飯則是用手端碗。因此，這種吃飯的姿勢，也是被視為不吉，從小就教育孩子要注意的。對望子成龍、望女成鳳的`家長們來說，乞丐的舉止是萬萬不能模仿的。
以前的乞丐行乞，經(jīng)常是用筷子敲擊著舉起的空碗, 挨家挨戶乞討，以引起人們的注意。用筷子敲碗幾乎成了乞丐的標(biāo)志性動作。所以，家教好的孩子，從小就被告知，不可以用筷子敲碗。調(diào)皮的小孩子如果故意違反，是會受到家長嚴厲指責(zé)的，甚至被罰。而成人如果還有這種行為，則會被視為少家教。
習(xí)俗中，祭祀逝者亡靈時，要把筷子直接豎插在飯中，以便亡靈享用。因為筷子的這種插法是有特殊講究的，意味著這碗飯是給亡靈吃的。從小大人就會教育孩子不可以這樣擺，這也就成為了吃飯時的第一大忌諱。
整個進餐過程中，筷子要始終保持并列在一起的狀態(tài)，切勿將一雙筷子分開放，以免產(chǎn)生“快(筷)分開”了的諧音、寓意，影響感情。
古人是講究“食不言寢不語”的。而現(xiàn)在一起吃飯成了溝通感情、人際關(guān)系交流的重要手段，吃飯時不說話是不可能的。但即便這樣，也還是有一些細節(jié)要講究。
飯桌上經(jīng)?？吹綕M嘴飯菜就張口說話的人，好像還唯恐別人聽不清楚，說的還特別大聲，嘴里食物很容易就噴灑到飯桌上，甚至別人的臉上。
這種行為不僅不衛(wèi)生，不禮貌，還被視為沒教養(yǎng)。
在家中請客吃飯，招待客人，要讓客人感受到主人的熱情，更要避免一些非常失禮的地方。
比如說，吃飯過程尚未結(jié)束，主人提前離席，會讓客人不太安心;主人提前收拾桌上的碗筷碟盤，抹桌子掃地等，更會被視為逐客的表示，是非常不禮貌的。
去別人家里做客，吃飯時不可太隨意，要注意一些習(xí)俗、禁忌、講究。比如說最常見的剩飯現(xiàn)象，其實在做客時是很不應(yīng)該的?！吨熳又渭腋裱浴酚性疲骸耙恢嘁伙?，當(dāng)思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱。”勸喻人們不要浪費?，F(xiàn)在提倡的“光盤行動”，也是反對浪費的。去人家里做客的時候，碗里剩下飯菜不僅浪費，還不太禮貌，也暴露了自己教養(yǎng)的不夠。再比如說，吃飯時起身去夾其他人面前的飯菜，酒足飯飽之時做出放松腰帶動作等。
用餐禮儀常識教案篇十五
去吃西餐之前，有必要了解用餐禮儀，下面是西餐用餐禮儀常識，歡迎閱讀了解。
1、由椅子的左側(cè)入座最得體的入座凡是是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后身體在幾乎要碰到桌子的距離站直領(lǐng)導(dǎo)者會把椅子推進倆腿彎碰到后面的椅子時就可以坐下來。
2、就餐時上臂和背部要靠到椅背腹部和桌子保持約一個拳頭的距離兩腳交叉的坐姿最好避免。
3、主人一拿起餐巾時你也可以那起你的餐巾放在腿上。有時餐巾中包有一只小面包如果是那樣的話就把它取出來放在旁邊的小碟上。
4、也可在前菜送來前的這段時間把餐巾打開餐巾如果很大就雙疊著放在腿上如果很小就全部打開千萬不要將餐巾別在鄰上或背心上也不要在手中亂揉?？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠涂兓蚺K物。千萬別用他來擦刀叉或碗碟。
5、主菜若是肉類應(yīng)配搭紅酒魚類則配搭白酒。上菜之前不妨來杯香檳等較清淡的酒。
6、用3根手指輕握杯腳。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負責(zé)將少量酒倒入酒杯中讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只需把它當(dāng)成一種形式喝一小口回應(yīng)good。接著待者會來倒酒這時不要動手去那酒杯而應(yīng)把酒杯放在桌子由待者去倒正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度是酒溫增高應(yīng)用大拇指、中指、食指握住杯腳小指放在杯子的底臺固定。
7、喝酒的方式。喝酒絕對不能吸著喝而應(yīng)傾斜酒杯像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯染酒與空氣接觸以增加酒味的醇香但不要猛烈搖晃杯子。此外一飲而盡邊喝邊透過酒杯看人都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印用面巾紙較好。
8、正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙他就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯用放在桌子中間的那把匙子因為那可能是取蔬菜或果醬用的。喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由里王外將湯勺起湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45度角比較好。身體的上半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環(huán)的碗裝可直接拿住握環(huán)端起來喝。
9、面包的方法。一般為先喲功能兩手撕成小快在用左手那來吃的原則。吃硬面包時用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地此時可用刀先切成兩半在用手撕成塊來吃。避免像用鋦子似的割面包應(yīng)先把刀刺入另一半切時可用手將面包固定避免發(fā)出聲響。
10、通常在魚上桌之前魚骨早就弄干凈了如果你吃的那塊魚還有刺的話你可以左手那著面包卷或一塊面包右手拿著刀子把刺撥開。如果嘴里有了一根刺就應(yīng)該悄悄地盡可能不引起注意地用手指將它取出放在盤子邊緣上別放在桌子或仍在地上。
11、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖添加后要用小勺一勺一勺地勺著喝。吃水果時不要按著水果整個去咬應(yīng)先用水果刀切成四瓣在用刀去皮、核、用叉子叉著吃。
12、如何使用刀叉?；驹瓌t是右手持刀或湯匙左手拿叉。若有兩把以上應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便?？梢該Q右手拿叉但更換頻繁則顯的粗野。吃體積較大的蔬菜時可用刀叉?zhèn)z折疊、分切。軟軟的事物可放在叉子平面上用刀子整理。
13、略事休息時刀叉的擺法如果吃到一半想放下刀叉略作休息應(yīng)把刀叉以8字狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后將刀叉擺成4點鐘方向即可。