心得體會的內(nèi)容可以包括對自己的失誤和優(yōu)點(diǎn)的客觀評價，以及對所學(xué)知識的深入思考和理解。書寫心得體會時，我們應(yīng)該抓住學(xué)習(xí)或工作中的重要問題和突破口進(jìn)行深入剖析。歡迎大家一起閱讀以下的心得體會范文，共同感受其中的情感和啟示。
學(xué)做一道菜心得體會篇一
第一段：引言（大約200字）。
我相信很多人都有過學(xué)做菜的經(jīng)歷，不管是為了滿足舌尖上的需求，還是為了展示自己的廚藝，學(xué)做菜都是一種有趣且有成就感的體驗(yàn)。今天，我將分享我學(xué)做一道菜的感想心得體會，希望能給大家?guī)硪恍╈`感和啟發(fā)。
第二段：選擇菜品（大約200字）。
第一步，當(dāng)然是選擇一道想要學(xué)做的菜品了。這里有很多種選擇，可以根據(jù)個人口味，也可以根據(jù)食材的新鮮度和季節(jié)特點(diǎn)來考慮。不論選擇什么樣的菜品，我覺得最重要的是對這道菜品有一定的了解和喜愛。只有真正熱愛這道菜，才能夠持之以恒地去學(xué)習(xí)和嘗試。
第三段：學(xué)習(xí)過程（大約400字）。
學(xué)做一道菜的過程中，我意識到學(xué)習(xí)也是一種不斷實(shí)踐和摸索的過程。首先，我會查找相關(guān)菜譜和視頻資料，了解這道菜品的制作步驟和要點(diǎn)。然后，我會準(zhǔn)備好所需的食材和工具，一切準(zhǔn)備就緒后，開始動手制作。過程中，我會不斷嘗試和調(diào)整，掌握火候、調(diào)味等技巧。學(xué)習(xí)過程中難免會遇到一些挫折和困難，但堅持下來，不斷反思和改進(jìn)，才能夠不斷提高和取得進(jìn)步。
第四段：體驗(yàn)心得（大約300字）。
通過學(xué)做一道菜，我體會到了許多寶貴的心得。首先，學(xué)做一道菜需要有耐心和細(xì)心，不能心急火燎地進(jìn)行操作。仔細(xì)研究每個步驟和細(xì)節(jié)，留心食材的狀態(tài)和變化，才能夠制作出美味可口的佳肴。其次，學(xué)做一道菜也需要有創(chuàng)意和勇氣。菜譜只是一個起點(diǎn)，通過加入自己的創(chuàng)意和想法，可以使菜品呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)格和口感。此外，學(xué)做一道菜也鍛煉了我對團(tuán)隊合作的意識。有時候需要協(xié)調(diào)使用不同的工具和材料，在有限的時間內(nèi)完成一道菜品，需要與他人相互配合和協(xié)作。這使我深刻體會到了團(tuán)隊合作的重要性和效果。
第五段：總結(jié)（大約200字）。
學(xué)做一道菜是一種有趣且有挑戰(zhàn)性的體驗(yàn)。通過選擇菜品、學(xué)習(xí)過程、體驗(yàn)心得等步驟，我不僅提高了烹飪技能，還培養(yǎng)了耐心、創(chuàng)意和團(tuán)隊合作意識。每一次嘗試都是一次成長和進(jìn)步的機(jī)會，不論成功與否，都是寶貴的經(jīng)驗(yàn)。我相信，只要我們不斷學(xué)習(xí)和堅持，就一定能夠成為一名出色的廚師，用自己的烹飪技藝為自己和他人帶來美食的享受。
學(xué)做一道菜心得體會篇二
第一段：引言（150字）
天學(xué)是一家知名的廚藝培訓(xùn)學(xué)校，在這里我學(xué)到了許多烹飪的技巧和秘訣。最近，我在天學(xué)學(xué)習(xí)了一道特別的菜品，收獲頗豐。今天我想和大家分享一下，這道菜的烹飪過程以及在制作中的一些心得體會。
第二段：烹飪技巧的重要性（250字）
在學(xué)習(xí)烹飪的過程中，我深刻認(rèn)識到烹飪技巧的重要性。一道美味的菜品不僅僅取決于食材的選擇，更需要講究烹飪的方法與手法。比如，這道菜需要選用新鮮的蔬菜，并且要精心處理，保留其原汁原味。在炒菜時，我還學(xué)會了掌握火候的重要性，通過不同火候的調(diào)節(jié)，最大程度地保留了菜品的營養(yǎng)。同時，我還學(xué)會了配料的搭配和調(diào)味品的使用，使菜品更加豐富多樣。
第三段：細(xì)致入微的烹飪過程（300字）
這道菜的烹飪過程需要細(xì)致入微，無論是切菜還是炒菜，都需要特別注意。菜品的味道來自于細(xì)微處的處理，只有每一個步驟都把握得當(dāng)，結(jié)果才會完美無缺。首先，我需要將蔬菜洗凈、切好。正確的切菜方法不僅可以保留營養(yǎng)，還可以讓蔬菜更易入味。接下來，就是掌握炒菜的火候和力度，火候過大會使菜品變得老而無味，火候過小則無法炒出菜品獨(dú)特的香氣。最后，配料和調(diào)味品的使用也很關(guān)鍵，它們能為菜品增添更多的層次感和口感。
第四段：調(diào)味品的講究（250字）
調(diào)味品是菜品中不可或缺的一部分，正確使用調(diào)味品可以提升菜品的口感與風(fēng)味。對于這道菜來說，我尤其講究了醬油和食鹽的使用。在調(diào)和醬油時，我深知醬油的味道會隨著烹飪時間的增加而減弱，所以我特意在后期進(jìn)行了適量的加醬油。此外，食鹽的使用也需要謹(jǐn)慎，過多的食鹽會搶走菜品的原味，而過少則讓菜品顯得平淡無味。適量的食鹽會幫助突出菜品的鮮美，并且平衡菜品中各種調(diào)料的味道。
第五段：總結(jié)與體會（250字）
通過學(xué)習(xí)和研究，我發(fā)現(xiàn)烹飪不僅僅是簡單的操作，更是一種藝術(shù)。每一個步驟都需要細(xì)心處理，每一個味道都需要巧妙調(diào)和。在烹飪的過程中，我發(fā)現(xiàn)自己對食材的認(rèn)識更加深入，對烹飪技巧的掌握也更加熟練。而隨著不斷練習(xí)，烹飪已經(jīng)成為了我生活的一部分，讓我更加享受美食帶來的快樂。在天學(xué)學(xué)習(xí)的這道菜也讓我明白了堅持和努力的重要性。只有不斷嘗試和總結(jié)，才能做出一道道美味佳肴。
總結(jié)（150字）
通過我在天學(xué)學(xué)習(xí)的一道菜，我體會到了烹飪的技巧和藝術(shù)。每一步驟都需要細(xì)致入微，每一個調(diào)料都需要恰到好處。同時，烹飪讓我更好地了解了食材和味道的關(guān)系，也讓我享受到了制作美食的樂趣。在今后的烹飪中，我將堅持不懈地努力，追求更高的烹飪境界。天學(xué)給了我發(fā)展的舞臺，我相信通過自己的努力，我能創(chuàng)造出更多美味的佳肴。
學(xué)做一道菜心得體會篇三
烹飪是一種享受生活的方式。烹飪做飯并不是簡單的讓食物有一個明確的味道和口感，而是讓我們感受到烹飪的過程和諸多的樂趣。烹飪也許是一種壓力和勞累，但是當(dāng)你享受到某道菜肴的美味和家庭笑容的時候，你就會覺得任何不悅都是值得的。所以今天我將分享我制作菜肴的體驗(yàn)，并告訴大家我所學(xué)到的技巧和心得。
第二段： 準(zhǔn)備工作
制作一道菜肴前，進(jìn)行準(zhǔn)備工作是非常重要的。首先，你需要確定你準(zhǔn)備的菜肴，并準(zhǔn)備好所需要的材料。接著，你需要將所有的材料安排好，為接下來的烹飪做好準(zhǔn)備。這包括切割蔬菜，準(zhǔn)備肉類，和所有其他的調(diào)料配料。在完成這些準(zhǔn)備工作之后，你可以開始烹飪。
第三段： 烹飪過程
當(dāng)你進(jìn)入烹飪過程時，你需要保持專注和耐心。不要將烹飪過程看作是一項(xiàng)任務(wù)，而是看成是一個興趣和一個挑戰(zhàn)。隨著你的技能和經(jīng)驗(yàn)的提高，烹飪將變得更加容易和自然。當(dāng)你炒菜時，確保食材均勻受熱。并且烹飪時間要控制好，烹飪過度或者煮太久可能導(dǎo)致食物變硬或者喪失味道。當(dāng)食材烹飪完畢后，你可以開始進(jìn)行最后的調(diào)味。
第四段： 調(diào)味
調(diào)味是制作一道菜肴非常重要的一部分。它可以帶出食物的口感，并將配料混合起來。你可以嘗試著添加調(diào)味料的不同組合，這將有助于提高你的烹飪技能，找到更適合你口味的味道。調(diào)味料不應(yīng)該過多用于食物，但它應(yīng)該有一定的量。它應(yīng)該嘗起來很好，但不應(yīng)該超過你希望的味道。一旦你完成調(diào)味，你就可以享用你的大部分做好的菜肴了。
第五段： 總結(jié)和展望
制作一道菜肴是一種享受生活的方式。通過烹飪制作美食，可以擺脫本就煩躁的生活壓力和人際關(guān)系問題，讓自己享受到放松和感受到成就感。但是，制作一道菜肴并不僅僅是享受生活，還有很多獎勵。你可以分享對你自己的熱愛，你可以制作出許多不同口味的菜肴，以及你可以和家人或伙伴一起分享這些經(jīng)驗(yàn)。所以，在未來的日子里，不要放棄創(chuàng)造菜肴的美好體驗(yàn)。
學(xué)做一道菜心得體會篇四
第一段：引言 (字?jǐn)?shù)：200)
在日常生活中，做菜是我們不可避免的一項(xiàng)技能。然而，學(xué)習(xí)烹飪不僅僅是為了填飽肚子，更是一種享受生活的方式。作為一道菜肴，分量恰到好處，味道美妙，色香味俱佳，令人胃口大開。因此，學(xué)做一道菜的感想心得體會是一個有趣且富有挑戰(zhàn)性的過程。在此，我將分享我學(xué)做菜的感悟。
第二段：選擇合適的菜譜 (字?jǐn)?shù)：200)
學(xué)做一道菜的第一步，是選擇適合自己的菜譜。菜譜的選擇應(yīng)考慮到自己的口味、烹飪難度以及食材的可獲取性。選擇自己喜歡的菜式，是學(xué)習(xí)的動力來源。然而，挑戰(zhàn)自己也是必要的，嘗試一些新穎的菜譜，可以增加學(xué)習(xí)的樂趣和成就感。同時，需要注意的是，由于自己的廚藝水平受限，切勿選擇過于復(fù)雜的菜譜，以免學(xué)習(xí)過程變成沮喪和焦慮。
第三段：準(zhǔn)備食材和器具 (字?jǐn)?shù)：250)
準(zhǔn)備食材和器具是學(xué)做一道菜的重要環(huán)節(jié)。首先，了解所需要的食材和材料，并且購置新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材。新鮮的食材更容易保留營養(yǎng)，也更容易烹飪出美味。其次，為了做一道成功的菜品，需要備齊必要的器具和調(diào)料。將各種器具分門別類地整理好，可以減少烹飪過程中的麻煩和混亂，讓操作更加流暢。此外，調(diào)料的選擇和使用也是需要注意的，恰當(dāng)?shù)恼{(diào)味可以提升菜品的風(fēng)味。
第四段：烹飪技巧和耐心 (字?jǐn)?shù)：300)
學(xué)習(xí)一道菜的成果不僅取決于食材和器具的準(zhǔn)備，更關(guān)鍵的是烹飪技巧和耐心。首先，需要熟悉各種烹飪技巧，例如切菜的方式、爆炒的時間和火候的掌握等。通過烹飪書籍、互聯(lián)網(wǎng)視頻或者向有經(jīng)驗(yàn)的朋友請教，都是提升烹飪技巧的有效途徑。其次，需要保持耐心。學(xué)習(xí)烹飪是一個需要細(xì)心和耐心的過程，需要不斷地嘗試和摸索，不能急于求成或隨隨便便。確保每一步都做到位，才能最大限度地發(fā)揮菜品的美味。
第五段：品味和分享 (字?jǐn)?shù)：250)
學(xué)做一道菜的意義不僅在于享受美食，也在于分享和品味。做好一道菜之后，不妨邀請親朋好友一起品嘗。分享自己的心得體會，聽取他人的意見和建議，都是學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)。通過與他人交流，我們可以了解到不同口味的喜好和烹飪技巧，從而不斷豐富自己的菜譜。另外，親自品嘗自己做的菜品，也是檢驗(yàn)自己烹飪技巧的好方法。通過品味自己的作品，可以不斷調(diào)整和改進(jìn)，逐漸完善自己的廚藝。
結(jié)尾：總結(jié) (字?jǐn)?shù)：200)
學(xué)做一道菜是一項(xiàng)有趣且具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)。通過選擇合適的菜譜、準(zhǔn)備食材和器具、掌握烹飪技巧和保持耐心，我們可以不斷提升自己的烹飪水平。同時，通過品味和分享，我們可以與他人交流、學(xué)習(xí)和成長。烹飪不僅是填飽肚子的必需品，更是一種享受生活的方式。讓我們一起享受烹飪的樂趣，用美食傳遞出我們的心意和熱情。
學(xué)做一道菜心得體會篇五
做飯是很多人在日常生活中必備的能力之一。而在眾多的食材中，菜是我們吃的最多的一種食材。做菜不僅可以滿足我們的口腹之欲，也可以鍛煉我們的動手能力和健康意識。但是，這并不意味著每個人都可以做出色香味俱佳的一道菜。在多次做菜的實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)了一些做一道菜的心得體會，希望能夠給大家?guī)硪恍﹩⑹尽?BR> 第二段：選料。
做好一道菜的第一步，是要選好食材。在選材時，首先要考慮材料的新鮮度和品質(zhì)。如果條件允許的話，最好選擇當(dāng)季最新鮮的蔬菜和肉類，這樣可以保證食材的口感和營養(yǎng)價值。其次，在對食材的選擇上，考慮到菜品搭配和口味偏好。比如說，在做一道煲湯時，要選擇雞骨頭、豬骨頭、魚骨頭等多種不同種類的骨頭來增加湯的鮮味。此外，還可以根據(jù)個人口味的偏好來選擇適合自己的調(diào)味料，比如選擇辣椒面還是花椒粉等。
第三段：烹制。
選好了食材，接下來就是烹制的過程。烹制的難度和復(fù)雜度取決于菜品本身的難度，但無論做什么菜，一定要確保烹制的過程中注意衛(wèi)生、安全和節(jié)約。比如說，在切菜時要注意刀具的鋒利度，保持手指安全；在烹制時要注意火候的調(diào)控，保持菜品的顏色和口感。此外，還應(yīng)該注意控制用料的量，盡可能精準(zhǔn)地把握調(diào)料的份量和使用時間，在烹制過程中保持耐心和細(xì)致。
第四段：味道。
品嘗一道菜品的口感和味道，是很多人吃飯時必須關(guān)注的內(nèi)容。在做一道菜的過程中，如何掌握菜品的味道，是一個需要多次嘗試和琢磨的問題。在菜品烹制的過程中，可以適當(dāng)添加些許食鹽、醬油、味精等調(diào)料，調(diào)整菜品的口感和咸度。此外，也可以在烹調(diào)過程中加入適量的配菜，比如洋蔥、姜蒜、胡蘿卜等，來增加菜品的風(fēng)味和口感。
第五段：總結(jié)。
做一道菜品，不僅是一種實(shí)踐和鍛煉，同時也是一種享受和收獲。通過多次的實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)，要想做好一道菜，必須掌握好選料、烹制和味道的要點(diǎn)，注重衛(wèi)生、安全和節(jié)約。同時，要保持耐心和細(xì)致，保持對自身做菜技巧的不斷學(xué)習(xí)和提高，不斷去嘗試和學(xué)習(xí)，才能做出色香味俱佳的一道菜品。在今后的生活中，我們可以逐漸掌握這些技巧，讓我們的生活更加豐富多彩和美好。
學(xué)做一道菜心得體會篇六
第一段：引言
天學(xué)做一道菜，初次踏入烹飪的殿堂，感覺仿佛是與大自然親密接觸的奇妙經(jīng)歷。而這次嘗試的菜品則是一道傳統(tǒng)的家常菜，它不僅僅是滋味的呈現(xiàn)，更是對傳統(tǒng)文化的一種傳承與傳達(dá)。
第二段：選擇食材
在烹飪之前，我們需要選擇新鮮、健康的食材。菜品的口感與味道直接受食材的影響。我們?nèi)サ绞袌?，仔?xì)挑選最優(yōu)質(zhì)的食材，嗅著濃郁的芳香氣息，觸摸著光滑的表面，仿佛與食材建立一種默契的聯(lián)系。
第三段：步驟與烹飪技巧
在烹飪的過程中，每個步驟都需要細(xì)心的操作和適當(dāng)?shù)募记?。切菜的時候，我們需要掌握正確的刀法，使切割出來的菜塊大小均勻；炒菜時，我們需要掌握火候，使食材煮炒得恰到好處。在經(jīng)過反復(fù)嘗試和不斷摸索之后，漸漸地，我們掌握了其中的奧妙。
第四段：調(diào)味與品味
在烹飪的過程中，關(guān)鍵的一步就是調(diào)味。不同的調(diào)味料可以使菜品的味道更加豐富和多樣化。我們根據(jù)個人口味和菜品的特點(diǎn)，適量加入鹽、醬油等調(diào)料，而這恰恰又是對自我表達(dá)和獨(dú)特口味的體現(xiàn)。最終，我們用手捧著香噴噴的菜肴，輕輕吹涼，品嘗出多層次的味覺享受。
第五段：成就與啟示
通過天學(xué)做一道菜，我不僅領(lǐng)略到烹飪的樂趣，還得到了許多的啟示。在這個過程中，耐心是很重要的品質(zhì)。當(dāng)我們動手烹飪時，需要等待菜肴的煮炒，需要感受食材的變化與融合，因此，我們不斷練習(xí)耐心，學(xué)會等待。在這個過程中，我們也體會到了對細(xì)節(jié)的重視，每一個步驟都需要小心翼翼地去操作。這不僅是對菜肴的尊重，也是對自己的尊重。
結(jié)尾：回顧與展望
通過天學(xué)做一道菜，我重拾了從小到大家庭的味道，感受到傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵和魅力。在接下來的日子里，我希望可以不斷嘗試更多的菜品，挑戰(zhàn)更高難度的烹飪技巧，將熱愛烹飪的心與家人、朋友一同分享。烹飪不僅僅是一種技能，更是一種情感的傳遞，可以讓我們在煙火氣中找到溫暖的歸屬。
學(xué)做一道菜心得體會篇七
做菜是一門技藝，需要耐心，細(xì)心，還有愛心。每次做一道菜都是一次學(xué)習(xí)的過程，也是一次嘗試的機(jī)會。在這個美食的時代，做一道好菜既是對自己的慰藉，也是對身邊人的表達(dá)。本文將分享我做菜的心得和體會。
第二段：選材和準(zhǔn)備。
做一道菜的第一步，就是選擇食材，只有選擇好了食材，才能做出美味的菜。在挑選食材的時候，我會先了解一下產(chǎn)品的來源和質(zhì)量，再根據(jù)菜譜要求選擇適合的食材。準(zhǔn)備過程中，我還會將各種食材洗凈、切好，備齊調(diào)料，讓后面的做飯過程順暢得多。
第三段：烹飪和調(diào)味。
在烹飪過程中，我通常會根據(jù)菜譜的要求進(jìn)行操作，同時結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)加以調(diào)整。比如說，對于需要烤制的食物，我會根據(jù)材料的大小、形狀、火候等因素定時加熱。同樣地，對于需要腌制調(diào)味的菜肴，我會仔細(xì)掌握各種調(diào)料的用量和吸收時間，讓菜肴的口味更加出彩。
第四段：裝盤和品嘗。
在準(zhǔn)備好一道菜后，我會精心挑選合適的器皿和配菜進(jìn)行裝盤。當(dāng)菜肴擺放整齊、裝飾得當(dāng)后，審美效果大大提升，讓人食欲大開。品嘗的時候，我會先用眼、再用鼻，來感受食物的氣味和外觀。最后通過舌尖感受食物的口感和味道。只有在品嘗過程中，才能更好地了解自己的味覺和鑒賞能力。
第五段：總結(jié)和反思。
做菜是一門技藝，也是一次成長的機(jī)會。在做菜的過程中，我學(xué)到了耐心、細(xì)心、毅力和關(guān)愛，還學(xué)會了如何在廚藝中享受生活、品味生活。同時，在每次做菜后，我也會反思自己的不足之處，總結(jié)進(jìn)行改進(jìn)。只有不斷地嘗試、不斷思考，才能做出更好的菜肴。
結(jié)語：
總之，做一道好菜不僅需要我們的精心呵護(hù)和努力，更需要我們心懷關(guān)愛和熱愛。在繁忙的生活中，挑選食材、烹飪調(diào)味、裝盤品嘗都是需要我們真心付出的過程，但正是這些細(xì)節(jié)，讓我們做出了一道道美味的佳肴。
學(xué)做一道菜心得體會篇八
在我們的日常生活中，一道菜可能只是我們早餐、午餐或晚餐中的一小部分，然而，通過烹飪和品嘗一道菜，我們可以從中體驗(yàn)到無盡的樂趣和收獲。在我近期的一次烹飪體驗(yàn)中，我學(xué)到了很多關(guān)于食物和自己的重要教訓(xùn)和啟示。通過分享我的心得體會，我希望能夠讓更多的人意識到烹飪一道菜的意義和樂趣。
第二段：制定計劃和準(zhǔn)備
在進(jìn)行烹飪之前，我們需要制定計劃和準(zhǔn)備所有所需食材和器具。同樣地，我也意識到在生活中，制定計劃和做好準(zhǔn)備是成功的關(guān)鍵因素。一道菜的成功需要正確的食材，以及精心的準(zhǔn)備工作。而在生活中，我們也需要有明確的目標(biāo)和計劃，并投入足夠的時間和精力來做好準(zhǔn)備，才能取得成功。
第三段：注重細(xì)節(jié)和調(diào)整
在烹飪過程中，細(xì)節(jié)是關(guān)鍵。在我的經(jīng)驗(yàn)中，只有注意到每個烹飪步驟的細(xì)節(jié)和注意事項(xiàng)，我才能制作出最好的菜肴。這也使我明白，對待生活中的每個細(xì)節(jié)同樣重要。我們需要從小事做起，注重細(xì)節(jié)，并及時調(diào)整我們的決策和行動，才能達(dá)到最終的目標(biāo)。
第四段：團(tuán)隊合作和協(xié)調(diào)
在烹飪一道菜的過程中，團(tuán)隊合作和協(xié)調(diào)也是至關(guān)重要的。與家人、朋友一同烹飪菜肴，不僅是一次共享快樂之旅，同時也需要團(tuán)隊成員之間的合作與配合。這個經(jīng)歷讓我意識到，在生活中，團(tuán)隊合作同樣重要。無論是在學(xué)校、工作或家庭中，我們都需要學(xué)習(xí)與他人合作，共同努力實(shí)現(xiàn)共同的目標(biāo)。
第五段：品嘗和反思
最后，當(dāng)菜肴烹飪完成時，是時候品嘗和反思了。通過品嘗自己親手制作的菜肴，我們可以對自己的努力和成果有更深的體會。同時，我們也可以通過反思自己的烹飪過程，找到不足之處，并改進(jìn)下次的表現(xiàn)。同樣地，在生活中，我們也需要時刻反思自己的行為和決策。只有不斷學(xué)習(xí)和反思，我們才能不斷進(jìn)步，不斷提升自己。
結(jié)尾：
通過烹飪一道菜，我學(xué)到了很多關(guān)于食物和自己的重要教訓(xùn)和啟示。制定計劃和準(zhǔn)備、注重細(xì)節(jié)和調(diào)整、團(tuán)隊合作和協(xié)調(diào)以及品嘗和反思，這些經(jīng)驗(yàn)不僅可以應(yīng)用于烹飪，更可以在生活中指導(dǎo)我們的成長和進(jìn)步。通過這次經(jīng)歷，我堅信只有熱愛生活，善于總結(jié)和學(xué)習(xí)才能做出更好的自己。我們每個人都可以從一道菜中收獲到更多的樂趣和啟示，只要我們愿意用心去體驗(yàn)和學(xué)習(xí)。
學(xué)做一道菜心得體會篇九
今天我將要在媽媽的指導(dǎo)下學(xué)做一道菜——香辣霸王肘。
我們將精心挑選的約1000克重的豬肘去毛洗凈備用。同時，還準(zhǔn)備了配菜用的：干紅辣椒8只、白芝麻2克、香菜2克、生姜1塊、蔥3根。調(diào)料：蜂蜜2克、八角1克、桂皮1克、濕生粉少許、油10克、老干媽5克。
一切準(zhǔn)備好了，現(xiàn)在在媽媽的指導(dǎo)下進(jìn)行燒菜操作：
1、鍋中加水澆開后，放入豬肘氽燙，瀝干再涂上蜂蜜，下入八成熱的油鍋中炸成金黃色，芝麻炒熟備用。
2、燒熱油鍋，將生姜、八角、桂皮爆香，再注入清水，把豬肘下入高壓鍋中煮約一個小時。
3、將豬肘取出放入盤中，鍋中下油炒香紅辣椒后擺入盤中，將原湯用濕生粉色芡，淋入盤中，撒上芝麻，周圍擺上香菜即可。媽媽還特別提醒我：“豬肘一定要新鮮，先煮去血水，過油時不宜炸得太久，炸至金黃色即可”。吃起來肥而不膩，味濃香醇。
媽媽耐心的教，我認(rèn)真的學(xué)，就這樣一道香噴噴的菜端到了桌子上，我迫不及待地叫爸爸品嘗，只見爸爸慢慢地拿起筷子，輕輕地夾了一小塊，放入口中皺皺眉頭，這下可把我和媽媽急壞了，我安耐不住內(nèi)心的焦急，大聲地問：“是好是壞，爸，您倒是給句話呀！”只見爸爸繼續(xù)皺皺眉頭，慢條斯理地說：“嗯，這個嗎，很好，非常好，簡直是要超過我呀！”我一下子跳了起來，抱著媽媽的脖子親了一下，心照不喧地與媽媽擊了一掌，表示成功的祝賀！
學(xué)做一道菜心得體會篇十
媽媽會做的面食很多，我最喜歡的`是燙面蔥花餅。今天我準(zhǔn)備親自下廚，和媽媽一比高下。
我找了一個大面盆，學(xué)著媽媽的樣子，倒一些面粉進(jìn)去，用筷子把面粉中間分開，像太極八卦圖，真好玩！
接著把開水倒進(jìn)一邊的面粉，用筷子攪拌成面絮。另一半面粉倒進(jìn)涼水?dāng)嚢?。筷子不聽我的話，越攪越重，我都快拿不起來了，只能緊緊握著，使出渾身力氣。媽媽告訴我攪成面絮后在手上粘點(diǎn)兒油，我沒聽她的話，直接就上手了。這下可壞了，媽媽的面很光滑，我的呢？像黏黏怪一樣粘著我的手不放，我越搓，它粘得就越緊。我只好向媽媽求救。她卻取笑我：不聽老人言，吃虧在眼前！不過，她還是立刻幫我馴服了它，然后讓它在面盆里睡上半個小時。
趁這會兒功夫得做蔥花料了，媽媽把洗好的小蔥切成又小又碎的蔥粒倒入碗中，等油燒出青煙了，快速倒入碗中，蔥花頓時香味撲鼻。
面醒好了，我把它搓成長條，切成差不多大小的幾塊，開始用面杖搟成一個大圓餅，撒上蔥花和干面粉，用刀從一側(cè)切一下，卷成像玫瑰花一樣的形狀，再按壓一下，放進(jìn)鍋里。
煎餅時一定要注意火候，煎至兩面金黃就可以出鍋了。在媽媽的指導(dǎo)下，我做的大圓餅像金黃的太陽，漂亮極了，配上火腿腸更加美味，卷起來咬在嘴里既軟又糯、外酥里嫩，就是涼了也軟軟的，很好吃。
果然女兒像媽媽，我初次嘗試，就大獲成功，媽媽一邊吃一邊不斷夸我有做大廚的潛質(zhì)。
學(xué)做一道菜心得體會篇十一
一天下午，在小桔燈的教室里同學(xué)們準(zhǔn)備舉行別開生面的《美食大會》，做西紅柿炒蛋。
要用的材料是刀，電磁爐，鍋，調(diào)味料等等。老師先把蛋打破了放進(jìn)了一個碗中，好像要蹦出一個金黃色的太陽。打均勻的蛋液，像顏料。做菜還有最后一個步驟，是切番茄，番茄好像穿上了紅紅的晚禮服，還戴著小皇冠，好像要去參加舞會。老師一刀切了下去，番茄痛的哇哇直叫。
開始燒菜了，鍋里很熱，倒油的時候，鍋里升起了白蒙蒙的煙，發(fā)出噼里啪啦的聲音像鞭炮聲。接著放進(jìn)了蛋液。蛋液“滋滋滋”像油鍋里正在吹泡泡。一不小心，飄來一股焦味，但是失敗乃成功之母。重新打蛋液。我以迅雷不及掩耳之勢，把蛋液放入鍋中，翻炒，過一會兒加上配料，西紅柿炒蛋就大功告成了。同學(xué)們爭先恐后地吃著，把西紅柿一搶而空。
我學(xué)會了西紅柿炒蛋。
我最喜歡吃的一道菜是爸爸炒的青椒炒蛋，每次想叫爸爸教我做，他總是在我面前賣關(guān)子，今天我軟磨硬泡，爸爸終于答應(yīng)收我這個學(xué)徒了，我高興地歡呼雀躍起來。
想學(xué)真本事就當(dāng)然要老老實(shí)實(shí)的，首先我把青辣椒洗干凈，辣椒要薄皮的，炒出來才好吃，爸爸在一旁指揮著我，先把辣椒切成小塊，要小小的。然后打幾個雞蛋到碗里放點(diǎn)鹽，使勁地攪拌，要把雞蛋攪勻，碗里要有泡泡才算攪拌好了，開始點(diǎn)火了，把鍋燒熱后倒上黃澄澄的花生油，一會兒油似淘氣的娃娃在鍋里跳起了舞蹈，等待油冒出淡淡的青煙時候把辣椒放到鍋里，噼啪，噼啪我嚇得趕緊往后退了幾步，爸爸說；”不要害怕，趕快用鍋鏟炒呀，我用鍋鏟來回翻動幾次，辣椒炒成七分熟的時候，放點(diǎn)醋和生抽，然后把雞蛋倒入鍋中，雞蛋一會就和辣椒融合到一起，待雞蛋變成金黃色，就算做好了。
我把一盤香噴噴的青椒炒蛋端到桌上，叫媽媽品嘗，媽媽邊吃邊說：“你爸爸炒的青椒炒蛋就是好吃，我站在一旁笑得合不攏嘴，看來我第一次做菜就可以以假亂真了，連我們家的一級廚師都沒吃出來是我這個學(xué)徒做的， 吃著自己做的菜，心里甜甜的，就像抹了蜜一樣。
今天，老師要給我們炒一道菜叫番茄炒蛋。工具是：菜刀、鍋、碗、筷子、電磁爐、勺子。材料是西紅柿、雞蛋、還有各種配料。
老師先打開雞蛋，里面蹦出了一個金黃的.小太陽，老師用筷子把雞蛋均勻，碗里變成了黃色的，好像黃色的顏料。西紅柿頭戴綠帽子，身穿紅衣服，好像要去 參加舞會?？墒?，一切，西紅柿疼得不得了，它留下了鮮紅的血，他為了我們的健康，犧牲了自己。老師說：“現(xiàn)在萬事俱備了，只欠下鍋了?！?BR> 老師等鍋熱了，就倒入油，鍋里發(fā)出噼里啪啦的的聲音，好像在放鞭炮，雞蛋吹起了泡泡，老師把雞蛋盛到了碗里，再把西紅柿倒進(jìn)去，西紅柿好像在游泳一樣，最后倒進(jìn)雞蛋進(jìn)行翻炒，再放入相應(yīng)的配料，就做好了，老師盛到了碗里，我們口水直流三千尺，我們還爭先恐后搶著吃。
今天，老師炒的菜，太好吃了。
歡迎大家收看《美食天下》欄目，今天我們請倪大廚為我們做一道既美味又簡單的西紅柿炒蛋，一道普通的家常菜。
倪大廚先準(zhǔn)備好了刀、鍋、碗、筷子、電磁爐、西紅柿、還有雞蛋和一些配料。
先打開雞蛋，雞蛋里面蹦出一個金黃色的小太陽，然后用筷子把雞蛋打均勻，雞蛋好像變成了一碗黃色的顏料。然后拿出西紅柿，西紅柿頭戴綠色的小帽子， 穿著紅色的連衣裙，好像是要去參加舞會。一切西紅柿，它就疼得流出了紅色的眼淚，為了讓我們更健康，它只能犧牲自己的生命了。這時萬事俱備，只欠東風(fēng)。倪 大廚等鍋熱了后倒入油，鍋里發(fā)出霹靂嘩啦的聲音，好像過年放鞭炮一樣。好了后，她把雞蛋放入鍋中，雞蛋在鍋里吹起了泡泡，好了再把它盛到碗里。再把西紅柿 倒入鍋中，西紅柿在鍋里跳來跳去像在跳拉丁舞，然后把雞蛋倒入鍋中與西紅柿抄一抄，最后放上相應(yīng)配料，盛入碗里就好了。我們看了口水直流三千尺，大廚說： “可以吃了。”我們迫不及待地?fù)屩粤似饋怼?BR> 謝謝收看本期《美食天下》，下期更精彩。
今天，媽媽要教我做一道菜----番茄炒蛋。
我們先去菜市場買了番茄和雞蛋。回到家，我先把火點(diǎn)著，然后把油倒入鍋中，油“噼里啪啦”地響著，像是在開舞會似的?！鞍?！”濺出的油在空中以百分 之百的精確度向我的手沖了下來，隨著我的一聲慘叫，我的手上腫起了一個大紅包。我在廚房中火蹦亂跳，還是媽媽夠冷靜，端上來一盤冷水，把我的手放了進(jìn)去。 “啊”真舒服??！
接著我又把雞蛋倒入碗中，用筷子將它打成液態(tài)就行了。然后，我把它倒入油鍋中，一股撲鼻的香氣傳入我的鼻中，正當(dāng)我還沉浸在自己的世界中，接著又有另一股難聞的氣味向我襲來，啊，不好！燒焦了！我急忙給它換了個身。真是白天鵝變丑小鴨??！
然后我又先給番茄先生沖了個“涼水澡”之后把它大卸八塊，再把它扔入火海。接著又把它的蛋黃兄也給倒進(jìn)了火海。好做個同年同月同日生的兄弟。這時媽 媽也知道我少放了一個兄弟，那就是鹽，少了它不行啊！否則就會變得很淡。但是媽媽卻想讓我吃個苦頭，就沒有告訴我這個“總統(tǒng)”。
“做好啦！”我迫不及待的拿起筷子，嘗了一口，哇！好淡啊，忘記放鹽了。我興奮地說：“不服氣，重做！”后來我又做了三次，總結(jié)了前三次的教訓(xùn)，我終于做出了家庭最好吃的菜肴之一----番茄炒蛋。
可惜在這幾天全家人都得吃著我做的菜過日子了。
學(xué)做一道菜心得體會篇十二
今年的暑假，因?yàn)橐咔榉磸?，我在家都呆膩了。為了給自己找點(diǎn)樂趣，我決定，今天由我來給家里做飯。
我做的菜是土豆絲炒胡蘿卜青椒絲、牛肉炒青菜以及番茄雞蛋湯，我覺得自己的搭配簡直色香味俱全。
第二道菜是牛肉炒青菜，這是一道揚(yáng)州人都會的家常菜，我今天便來挑戰(zhàn)一下，首先在熱鍋中依次放入辣椒醬，生抽和生姜片，等到小廚房充滿香氣時把牛肉倒進(jìn)鍋內(nèi)，大約五分鐘后，再將洗干凈切成小段的嫩青菜和牛肉一起煮，待到小青菜稍微變色就停火。好了，這第二道菜也大功告成了。
最后一個那自然是番茄雞蛋湯啦。先將番茄洗凈切成片狀，然后在熱鍋里加入清水，這時放入番茄，看著番茄在鍋里一點(diǎn)點(diǎn)的融化，清水也逐漸變成誘人的紅色，我拿起雞蛋對著鐵鍋一敲，將順勢流下的蛋液帶入鍋中，在鍋鏟的攪拌下，蛋液在鍋中形成了一個個蛋花，于是這最后的湯也做好了。
雖然在我做菜的過程中手忙腳亂，有時候甚至要求助于媽媽，但是結(jié)果是好的。通過這次做菜我真是體會到做母親的不容易，而這頓午飯也變得非常美味。
學(xué)做一道菜心得體會篇十三
今天，我要學(xué)做菜。我要做的是一道家常菜也是很多小朋友喜歡吃的菜——西紅柿炒雞蛋！
我和媽媽一起來到超市，買了幾個又大又紅的番茄、幾根蔥和一兜新鮮的雞蛋。我還買了根火腿腸，因?yàn)槲冶容^愛吃肉?；氐郊?，做炒菜前的所有準(zhǔn)備工作了。我先把大蔥上的老葉子剝下來，又把西紅柿洗干凈。開始切菜了，我把刀拿出來斜著切成段。但是我切出來的蔥段都是連著的'。媽媽看見了告訴我說：“斜著切不要連刀，這樣切出來才會入味。”蔥切好之后，我把我的最愛火腿腸拿出來也斜著切好，這樣看起來比較好看。西紅柿比較難切。首先把西紅柿上面的“小蓋子”削下來，再把西紅柿對半切開，又一點(diǎn)一點(diǎn)的豎著切成月牙型，放在盤子里備用。接下來是打雞蛋了，我按照媽媽的吩咐拿了雙筷子把雞蛋攪勻。
準(zhǔn)備工作大功告成，開始炒菜了。我把油倒進(jìn)鍋里燒熱，再把攪勻的雞蛋小心翼翼地放到鍋里炒。哎呀！油差一點(diǎn)濺到我臉上，嚇得我趕緊跑。媽媽說：“你別跑，跑了雞蛋就糊了?！蔽亿s緊又回來接著炒。媽媽在一旁冷靜地告訴我：“不要怕，只要碗、鍋、鏟子上沒有帶水就沒事！”雞蛋終于炒好了，我把炒好的雞蛋鏟出來。接著，又把蔥放到鍋里爆香，把切好的火腿腸、西紅柿一一放進(jìn)去。等到西紅柿炒出汁兒后放入了鹽，再把炒好的雞蛋放進(jìn)去翻炒。過了一會兒，雞蛋和番茄汁充分融合到一起，我就開始裝盤了。媽媽把洗好的菜花放了上去做點(diǎn)綴。哇，色、香、味俱全！我迫不及待的和媽媽一起吃了起來。媽媽對我今天的出色表現(xiàn)給一個大大的贊！
我今天不但學(xué)會了做西紅柿炒雞蛋，而且還讓媽媽減少了一定的負(fù)擔(dān)。
學(xué)做一道菜心得體會篇十四
回到家，爸爸媽媽也幫我想，終于我們決定做“五彩繽紛”。
這“五彩繽紛”是我給這道菜起的名字。因?yàn)槲乙郧俺赃^，五顏六色，應(yīng)該是色、香、味俱全的吧！所以，我對這道菜起了這個名字。
做“五彩繽紛”的材料有玉米粒、青豆、胡蘿卜和貢丸，一大早，我們就買好了菜。
我來到廚房，先把材料都洗干凈，再把胡蘿卜給切成丁，把貢丸對半切開，然后把玉米粒、青豆、胡蘿卜丁和貢丸放在碗里，我要開始燒菜了，心里很激動，媽媽站在一邊看著我，不時地給我指導(dǎo)，這可是我第一次燒，可能她心里也，很激動吧。
先把火調(diào)到中火，再往鍋里倒一點(diǎn)油，這油可真不聽話，一到鍋里就不安分地蹦來蹦去，真是太淘氣了！不過，油是燒菜的必須品，要是沒了它，這道菜就一點(diǎn)也不好吃了！
我又把碗里的食材一股腦的放了進(jìn)去，我聽到了“玆玆”的聲音，好像油和食材們問好呢！
炒菜也沒什么難的嘛！就是拿著鍋鏟在鍋?zhàn)永飫右粍樱涂梢月犚姺磿r的“沙沙”聲了。
學(xué)做一道菜心得體會篇十五
每次我看媽媽做菜也想做一下，今天媽媽同意教我做菜了，我高興極了。媽媽說：“我教你做西紅柿炒蛋吧！”放好油，先把雞蛋打進(jìn)碗里，攪拌均勻，把攪拌好的蛋黃液放進(jìn)鍋中炒到熟的時候把雞蛋“分”六小塊，放進(jìn)碗里，把西紅柿切成塊狀，放進(jìn)加好油的鍋中炒熟，最后把雞蛋放進(jìn)去，加入少量的糖、鹽、味精，炒到熟就可以了。
我把媽媽說的話記在小本子上，照做了，但在炒雞蛋的時候一個油點(diǎn)“撲”到我的身上，我大叫一聲“哎呀”捂住手臂來到衛(wèi)生間，媽媽趕緊幫我處理，一邊用冷水沖，一邊說：“沒事，下次要注意，你應(yīng)該離油鍋遠(yuǎn)一點(diǎn)，不要太近，防止有油濺到身上?！苯酉聛?，我炒西紅柿的時候離得很遠(yuǎn)，果然沒有“意外受傷”。過了幾分鐘后，西紅柿炒蛋就做成了。媽媽先來品嘗，說：“怎么有點(diǎn)甜，你是不是把糖和鹽搞混了？快去加點(diǎn)鹽吧!”爸爸嘗一口說：“不錯呀，第一次做能做成這樣，就很不錯了，下次一定會做得更好！”
今天我很高興極了，因?yàn)槲覍W(xué)會做一道菜了。
學(xué)做一道菜心得體會篇十六
春節(jié)將至，我為了完成老師布置的任務(wù)：跟父母學(xué)做一道菜。于是我便在早上與家人說，并決定炒一道時蔬—炒菠菜，菠菜是一種十分常見的蔬菜，內(nèi)有十分豐富的維生素，兒時看的“大力水手”就是吃了這個才有肌肉的.。菠菜炒是最好吃的，但如想讓它更加好吃，那就再加一樣—大蔥。
向家人討教了做法，再去網(wǎng)上尋查有關(guān)資料，之后我就信誓旦旦的去了廚房。首先清理菠菜，檢查菠菜是否蔫了，菜葉上是否有蛀蟲，再清洗泥土、擇菜，在這里我要糾正一個誤區(qū)，菠菜根部紅色的不要去，這一段營養(yǎng)價值十分高。大蔥也按照清理菠菜的方法再切斷，不過大蔥倒是一點(diǎn)就夠了，起到增香、增味的作用，記住只是陪襯。
先倒入適當(dāng)?shù)牟俗延头派z幾段，但生姜絲不要爆焦，之后再把菠菜倒入進(jìn)去翻炒幾下，立刻加入少許的水，再放入大蔥，然后炒一小會兒（大概三分鐘）放入黃酒少許，放入糖鹽少許，再放一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，悶一會，這時香味就已經(jīng)出來了，但還要再等一會，等汁水快收干時放入魚露，沒有的話可以放味精，翻炒，裝盤即可食用。這樣呢一道可口美味、香氣撲鼻的炒菠菜就完成了，別看這簡單，其實(shí)也很不容易，為此我自己先炒了一點(diǎn)點(diǎn)以免最后成品不好吃。菜炒完時，我也有一種喜悅感和成就感。
在吃飯時，我也感到了一個道理“自己做的永遠(yuǎn)好吃”，就算是再難吃的東西只要是自己做的都認(rèn)為好吃因?yàn)樽约和ㄟ^了努力，結(jié)出了成果哪怕不盡人意，也絲毫沒有傷心、氣餒。但我做的菜獲得了別人的認(rèn)可，家人都說好吃，我的內(nèi)心十分高興。
也讓我懂得了道理“努力的人也會不會成功，但終究會有回報”。
學(xué)做一道菜心得體會篇十七
清明節(jié)這一天午飯時，爸爸做了一道可口的菜——洋蔥爆雞珍。假期的家政作業(yè)我決定就學(xué)做這道菜啦！
晚上，在爸爸的指導(dǎo)下，我們開始工作了。準(zhǔn)備熟雞胗一盤，洋蔥一個，料酒，蠔油，蒜瓣，姜片，生抽，食鹽。先來切洋蔥，洋蔥圓圓的不好固定，爸爸讓我先去洋蔥頭和尾，這樣就容易固定了，也容易剝皮了，去皮后一切兩半，剛切開我感覺眼睛不對勁，嗆得都流淚了，接著打了一個噴嚏。爸爸告訴我切洋蔥時用清水沖一下刀，刀面沾了清水再切，我照做后果然眼睛沒什么不舒服了，原來切洋蔥是有講究的?？v切三刀，橫切三刀，洋蔥成了一片片小方塊，收入盤中備用。接下來，點(diǎn)火，放油。爸爸告訴我要爆炒，所以火要大，油要熱。油熱后，放入姜片，蒜片，炸出香味放入洋蔥，不停攪拌，等洋蔥變金黃色倒入雞胗翻炒一會，倒入準(zhǔn)備好的蠔油，料酒，生抽，攪拌。?；鸷?，洋蔥爆雞珍即可出鍋享用。
做菜中，通過切洋蔥我知道了準(zhǔn)備工作也是重中之重。有些事情，人們往往只看結(jié)果，而忽視了過程。我們的學(xué)習(xí)也一樣，取得好成績，并不是憑借一時的'努力，而是通過持之以恒的努力。正所謂：“不經(jīng)一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香”。
學(xué)做一道菜心得體會篇十八
再進(jìn)入八班不久，謝老師就宣布給我們一個任務(wù)，讓我們每人每月學(xué)會一道菜，這便使我們興沖沖的開始準(zhǔn)備了。我盼星星盼月亮，讓我大顯身手的時刻到了。
平時除了幫媽媽打掃衛(wèi)生，就很難動彈，別提做飯了，就連多走一小步都不肯，謝老師布置了這項(xiàng)作業(yè)，不完成的話，怕老師以家訪的形式來品嘗我的美食，如果不做，那不就尷尬了嗎？但要是做了就會很麻煩，要先洗菜，切菜，炒菜，唉，想想都可怕，不怕一萬，就怕萬一不說了，再懶也得動。
今天做的是韓式拌飯，首先要把大米洗兩遍，在電飯煲上蒸，豆芽洗好，再用果皮刀把紅蘿卜的表皮削掉，放一旁備用，在從冰箱里拿出蛤蜊，用鹽水泡一下，再用熱水滾燙一遍，再煮的時候我們要把小米椒，辣椒，辣椒，生抽，小辣椒，豆瓣醬，香葉準(zhǔn)備好，過一會兒用漏勺把蛤蜊撈出，然后用冷水過濾，把蛤蜊殼去掉，只剩里面的肉，好了，開炒！先把油倒上，等油熱了以后把準(zhǔn)備好的料一一放入進(jìn)行翻炒，再把蛤蜊肉，紅蘿卜絲，豆芽放進(jìn)去炒熟，沒錯，也就是最關(guān)鍵的一刻，把米飯盛到碗里，然后用勺子壓實(shí)，在進(jìn)行脫模，也就是把圓狀米飯再扣到盤子里，把剛剛炒好的菜澆到米飯上，在頂端放一個蛤蜊殼，完美?？吹轿业耐昝雷髌?，媽媽說：你的廚藝可以開一家餐館了，再得到爸爸媽媽的夸獎后，我更加熱愛做飯了。
飯是做好了，可我整個人都要累虛脫了，我終于能體會到媽媽每天為我們一日三餐的淚累，讓我想到了一首詩：鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐？粒粒皆辛苦。
也能讓我聯(lián)想到農(nóng)民伯伯的辛苦，更讓我深刻的去理解《憫農(nóng)》這首詩。
學(xué)做一道菜心得體會篇一
第一段：引言（大約200字）。
我相信很多人都有過學(xué)做菜的經(jīng)歷，不管是為了滿足舌尖上的需求，還是為了展示自己的廚藝，學(xué)做菜都是一種有趣且有成就感的體驗(yàn)。今天，我將分享我學(xué)做一道菜的感想心得體會，希望能給大家?guī)硪恍╈`感和啟發(fā)。
第二段：選擇菜品（大約200字）。
第一步，當(dāng)然是選擇一道想要學(xué)做的菜品了。這里有很多種選擇，可以根據(jù)個人口味，也可以根據(jù)食材的新鮮度和季節(jié)特點(diǎn)來考慮。不論選擇什么樣的菜品，我覺得最重要的是對這道菜品有一定的了解和喜愛。只有真正熱愛這道菜，才能夠持之以恒地去學(xué)習(xí)和嘗試。
第三段：學(xué)習(xí)過程（大約400字）。
學(xué)做一道菜的過程中，我意識到學(xué)習(xí)也是一種不斷實(shí)踐和摸索的過程。首先，我會查找相關(guān)菜譜和視頻資料，了解這道菜品的制作步驟和要點(diǎn)。然后，我會準(zhǔn)備好所需的食材和工具，一切準(zhǔn)備就緒后，開始動手制作。過程中，我會不斷嘗試和調(diào)整，掌握火候、調(diào)味等技巧。學(xué)習(xí)過程中難免會遇到一些挫折和困難，但堅持下來，不斷反思和改進(jìn)，才能夠不斷提高和取得進(jìn)步。
第四段：體驗(yàn)心得（大約300字）。
通過學(xué)做一道菜，我體會到了許多寶貴的心得。首先，學(xué)做一道菜需要有耐心和細(xì)心，不能心急火燎地進(jìn)行操作。仔細(xì)研究每個步驟和細(xì)節(jié)，留心食材的狀態(tài)和變化，才能夠制作出美味可口的佳肴。其次，學(xué)做一道菜也需要有創(chuàng)意和勇氣。菜譜只是一個起點(diǎn)，通過加入自己的創(chuàng)意和想法，可以使菜品呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)格和口感。此外，學(xué)做一道菜也鍛煉了我對團(tuán)隊合作的意識。有時候需要協(xié)調(diào)使用不同的工具和材料，在有限的時間內(nèi)完成一道菜品，需要與他人相互配合和協(xié)作。這使我深刻體會到了團(tuán)隊合作的重要性和效果。
第五段：總結(jié)（大約200字）。
學(xué)做一道菜是一種有趣且有挑戰(zhàn)性的體驗(yàn)。通過選擇菜品、學(xué)習(xí)過程、體驗(yàn)心得等步驟，我不僅提高了烹飪技能，還培養(yǎng)了耐心、創(chuàng)意和團(tuán)隊合作意識。每一次嘗試都是一次成長和進(jìn)步的機(jī)會，不論成功與否，都是寶貴的經(jīng)驗(yàn)。我相信，只要我們不斷學(xué)習(xí)和堅持，就一定能夠成為一名出色的廚師，用自己的烹飪技藝為自己和他人帶來美食的享受。
學(xué)做一道菜心得體會篇二
第一段：引言（150字）
天學(xué)是一家知名的廚藝培訓(xùn)學(xué)校，在這里我學(xué)到了許多烹飪的技巧和秘訣。最近，我在天學(xué)學(xué)習(xí)了一道特別的菜品，收獲頗豐。今天我想和大家分享一下，這道菜的烹飪過程以及在制作中的一些心得體會。
第二段：烹飪技巧的重要性（250字）
在學(xué)習(xí)烹飪的過程中，我深刻認(rèn)識到烹飪技巧的重要性。一道美味的菜品不僅僅取決于食材的選擇，更需要講究烹飪的方法與手法。比如，這道菜需要選用新鮮的蔬菜，并且要精心處理，保留其原汁原味。在炒菜時，我還學(xué)會了掌握火候的重要性，通過不同火候的調(diào)節(jié)，最大程度地保留了菜品的營養(yǎng)。同時，我還學(xué)會了配料的搭配和調(diào)味品的使用，使菜品更加豐富多樣。
第三段：細(xì)致入微的烹飪過程（300字）
這道菜的烹飪過程需要細(xì)致入微，無論是切菜還是炒菜，都需要特別注意。菜品的味道來自于細(xì)微處的處理，只有每一個步驟都把握得當(dāng)，結(jié)果才會完美無缺。首先，我需要將蔬菜洗凈、切好。正確的切菜方法不僅可以保留營養(yǎng)，還可以讓蔬菜更易入味。接下來，就是掌握炒菜的火候和力度，火候過大會使菜品變得老而無味，火候過小則無法炒出菜品獨(dú)特的香氣。最后，配料和調(diào)味品的使用也很關(guān)鍵，它們能為菜品增添更多的層次感和口感。
第四段：調(diào)味品的講究（250字）
調(diào)味品是菜品中不可或缺的一部分，正確使用調(diào)味品可以提升菜品的口感與風(fēng)味。對于這道菜來說，我尤其講究了醬油和食鹽的使用。在調(diào)和醬油時，我深知醬油的味道會隨著烹飪時間的增加而減弱，所以我特意在后期進(jìn)行了適量的加醬油。此外，食鹽的使用也需要謹(jǐn)慎，過多的食鹽會搶走菜品的原味，而過少則讓菜品顯得平淡無味。適量的食鹽會幫助突出菜品的鮮美，并且平衡菜品中各種調(diào)料的味道。
第五段：總結(jié)與體會（250字）
通過學(xué)習(xí)和研究，我發(fā)現(xiàn)烹飪不僅僅是簡單的操作，更是一種藝術(shù)。每一個步驟都需要細(xì)心處理，每一個味道都需要巧妙調(diào)和。在烹飪的過程中，我發(fā)現(xiàn)自己對食材的認(rèn)識更加深入，對烹飪技巧的掌握也更加熟練。而隨著不斷練習(xí)，烹飪已經(jīng)成為了我生活的一部分，讓我更加享受美食帶來的快樂。在天學(xué)學(xué)習(xí)的這道菜也讓我明白了堅持和努力的重要性。只有不斷嘗試和總結(jié)，才能做出一道道美味佳肴。
總結(jié)（150字）
通過我在天學(xué)學(xué)習(xí)的一道菜，我體會到了烹飪的技巧和藝術(shù)。每一步驟都需要細(xì)致入微，每一個調(diào)料都需要恰到好處。同時，烹飪讓我更好地了解了食材和味道的關(guān)系，也讓我享受到了制作美食的樂趣。在今后的烹飪中，我將堅持不懈地努力，追求更高的烹飪境界。天學(xué)給了我發(fā)展的舞臺，我相信通過自己的努力，我能創(chuàng)造出更多美味的佳肴。
學(xué)做一道菜心得體會篇三
烹飪是一種享受生活的方式。烹飪做飯并不是簡單的讓食物有一個明確的味道和口感，而是讓我們感受到烹飪的過程和諸多的樂趣。烹飪也許是一種壓力和勞累，但是當(dāng)你享受到某道菜肴的美味和家庭笑容的時候，你就會覺得任何不悅都是值得的。所以今天我將分享我制作菜肴的體驗(yàn)，并告訴大家我所學(xué)到的技巧和心得。
第二段： 準(zhǔn)備工作
制作一道菜肴前，進(jìn)行準(zhǔn)備工作是非常重要的。首先，你需要確定你準(zhǔn)備的菜肴，并準(zhǔn)備好所需要的材料。接著，你需要將所有的材料安排好，為接下來的烹飪做好準(zhǔn)備。這包括切割蔬菜，準(zhǔn)備肉類，和所有其他的調(diào)料配料。在完成這些準(zhǔn)備工作之后，你可以開始烹飪。
第三段： 烹飪過程
當(dāng)你進(jìn)入烹飪過程時，你需要保持專注和耐心。不要將烹飪過程看作是一項(xiàng)任務(wù)，而是看成是一個興趣和一個挑戰(zhàn)。隨著你的技能和經(jīng)驗(yàn)的提高，烹飪將變得更加容易和自然。當(dāng)你炒菜時，確保食材均勻受熱。并且烹飪時間要控制好，烹飪過度或者煮太久可能導(dǎo)致食物變硬或者喪失味道。當(dāng)食材烹飪完畢后，你可以開始進(jìn)行最后的調(diào)味。
第四段： 調(diào)味
調(diào)味是制作一道菜肴非常重要的一部分。它可以帶出食物的口感，并將配料混合起來。你可以嘗試著添加調(diào)味料的不同組合，這將有助于提高你的烹飪技能，找到更適合你口味的味道。調(diào)味料不應(yīng)該過多用于食物，但它應(yīng)該有一定的量。它應(yīng)該嘗起來很好，但不應(yīng)該超過你希望的味道。一旦你完成調(diào)味，你就可以享用你的大部分做好的菜肴了。
第五段： 總結(jié)和展望
制作一道菜肴是一種享受生活的方式。通過烹飪制作美食，可以擺脫本就煩躁的生活壓力和人際關(guān)系問題，讓自己享受到放松和感受到成就感。但是，制作一道菜肴并不僅僅是享受生活，還有很多獎勵。你可以分享對你自己的熱愛，你可以制作出許多不同口味的菜肴，以及你可以和家人或伙伴一起分享這些經(jīng)驗(yàn)。所以，在未來的日子里，不要放棄創(chuàng)造菜肴的美好體驗(yàn)。
學(xué)做一道菜心得體會篇四
第一段：引言 (字?jǐn)?shù)：200)
在日常生活中，做菜是我們不可避免的一項(xiàng)技能。然而，學(xué)習(xí)烹飪不僅僅是為了填飽肚子，更是一種享受生活的方式。作為一道菜肴，分量恰到好處，味道美妙，色香味俱佳，令人胃口大開。因此，學(xué)做一道菜的感想心得體會是一個有趣且富有挑戰(zhàn)性的過程。在此，我將分享我學(xué)做菜的感悟。
第二段：選擇合適的菜譜 (字?jǐn)?shù)：200)
學(xué)做一道菜的第一步，是選擇適合自己的菜譜。菜譜的選擇應(yīng)考慮到自己的口味、烹飪難度以及食材的可獲取性。選擇自己喜歡的菜式，是學(xué)習(xí)的動力來源。然而，挑戰(zhàn)自己也是必要的，嘗試一些新穎的菜譜，可以增加學(xué)習(xí)的樂趣和成就感。同時，需要注意的是，由于自己的廚藝水平受限，切勿選擇過于復(fù)雜的菜譜，以免學(xué)習(xí)過程變成沮喪和焦慮。
第三段：準(zhǔn)備食材和器具 (字?jǐn)?shù)：250)
準(zhǔn)備食材和器具是學(xué)做一道菜的重要環(huán)節(jié)。首先，了解所需要的食材和材料，并且購置新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材。新鮮的食材更容易保留營養(yǎng)，也更容易烹飪出美味。其次，為了做一道成功的菜品，需要備齊必要的器具和調(diào)料。將各種器具分門別類地整理好，可以減少烹飪過程中的麻煩和混亂，讓操作更加流暢。此外，調(diào)料的選擇和使用也是需要注意的，恰當(dāng)?shù)恼{(diào)味可以提升菜品的風(fēng)味。
第四段：烹飪技巧和耐心 (字?jǐn)?shù)：300)
學(xué)習(xí)一道菜的成果不僅取決于食材和器具的準(zhǔn)備，更關(guān)鍵的是烹飪技巧和耐心。首先，需要熟悉各種烹飪技巧，例如切菜的方式、爆炒的時間和火候的掌握等。通過烹飪書籍、互聯(lián)網(wǎng)視頻或者向有經(jīng)驗(yàn)的朋友請教，都是提升烹飪技巧的有效途徑。其次，需要保持耐心。學(xué)習(xí)烹飪是一個需要細(xì)心和耐心的過程，需要不斷地嘗試和摸索，不能急于求成或隨隨便便。確保每一步都做到位，才能最大限度地發(fā)揮菜品的美味。
第五段：品味和分享 (字?jǐn)?shù)：250)
學(xué)做一道菜的意義不僅在于享受美食，也在于分享和品味。做好一道菜之后，不妨邀請親朋好友一起品嘗。分享自己的心得體會，聽取他人的意見和建議，都是學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)。通過與他人交流，我們可以了解到不同口味的喜好和烹飪技巧，從而不斷豐富自己的菜譜。另外，親自品嘗自己做的菜品，也是檢驗(yàn)自己烹飪技巧的好方法。通過品味自己的作品，可以不斷調(diào)整和改進(jìn)，逐漸完善自己的廚藝。
結(jié)尾：總結(jié) (字?jǐn)?shù)：200)
學(xué)做一道菜是一項(xiàng)有趣且具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)。通過選擇合適的菜譜、準(zhǔn)備食材和器具、掌握烹飪技巧和保持耐心，我們可以不斷提升自己的烹飪水平。同時，通過品味和分享，我們可以與他人交流、學(xué)習(xí)和成長。烹飪不僅是填飽肚子的必需品，更是一種享受生活的方式。讓我們一起享受烹飪的樂趣，用美食傳遞出我們的心意和熱情。
學(xué)做一道菜心得體會篇五
做飯是很多人在日常生活中必備的能力之一。而在眾多的食材中，菜是我們吃的最多的一種食材。做菜不僅可以滿足我們的口腹之欲，也可以鍛煉我們的動手能力和健康意識。但是，這并不意味著每個人都可以做出色香味俱佳的一道菜。在多次做菜的實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)了一些做一道菜的心得體會，希望能夠給大家?guī)硪恍﹩⑹尽?BR> 第二段：選料。
做好一道菜的第一步，是要選好食材。在選材時，首先要考慮材料的新鮮度和品質(zhì)。如果條件允許的話，最好選擇當(dāng)季最新鮮的蔬菜和肉類，這樣可以保證食材的口感和營養(yǎng)價值。其次，在對食材的選擇上，考慮到菜品搭配和口味偏好。比如說，在做一道煲湯時，要選擇雞骨頭、豬骨頭、魚骨頭等多種不同種類的骨頭來增加湯的鮮味。此外，還可以根據(jù)個人口味的偏好來選擇適合自己的調(diào)味料，比如選擇辣椒面還是花椒粉等。
第三段：烹制。
選好了食材，接下來就是烹制的過程。烹制的難度和復(fù)雜度取決于菜品本身的難度，但無論做什么菜，一定要確保烹制的過程中注意衛(wèi)生、安全和節(jié)約。比如說，在切菜時要注意刀具的鋒利度，保持手指安全；在烹制時要注意火候的調(diào)控，保持菜品的顏色和口感。此外，還應(yīng)該注意控制用料的量，盡可能精準(zhǔn)地把握調(diào)料的份量和使用時間，在烹制過程中保持耐心和細(xì)致。
第四段：味道。
品嘗一道菜品的口感和味道，是很多人吃飯時必須關(guān)注的內(nèi)容。在做一道菜的過程中，如何掌握菜品的味道，是一個需要多次嘗試和琢磨的問題。在菜品烹制的過程中，可以適當(dāng)添加些許食鹽、醬油、味精等調(diào)料，調(diào)整菜品的口感和咸度。此外，也可以在烹調(diào)過程中加入適量的配菜，比如洋蔥、姜蒜、胡蘿卜等，來增加菜品的風(fēng)味和口感。
第五段：總結(jié)。
做一道菜品，不僅是一種實(shí)踐和鍛煉，同時也是一種享受和收獲。通過多次的實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)，要想做好一道菜，必須掌握好選料、烹制和味道的要點(diǎn)，注重衛(wèi)生、安全和節(jié)約。同時，要保持耐心和細(xì)致，保持對自身做菜技巧的不斷學(xué)習(xí)和提高，不斷去嘗試和學(xué)習(xí)，才能做出色香味俱佳的一道菜品。在今后的生活中，我們可以逐漸掌握這些技巧，讓我們的生活更加豐富多彩和美好。
學(xué)做一道菜心得體會篇六
第一段：引言
天學(xué)做一道菜，初次踏入烹飪的殿堂，感覺仿佛是與大自然親密接觸的奇妙經(jīng)歷。而這次嘗試的菜品則是一道傳統(tǒng)的家常菜，它不僅僅是滋味的呈現(xiàn)，更是對傳統(tǒng)文化的一種傳承與傳達(dá)。
第二段：選擇食材
在烹飪之前，我們需要選擇新鮮、健康的食材。菜品的口感與味道直接受食材的影響。我們?nèi)サ绞袌?，仔?xì)挑選最優(yōu)質(zhì)的食材，嗅著濃郁的芳香氣息，觸摸著光滑的表面，仿佛與食材建立一種默契的聯(lián)系。
第三段：步驟與烹飪技巧
在烹飪的過程中，每個步驟都需要細(xì)心的操作和適當(dāng)?shù)募记?。切菜的時候，我們需要掌握正確的刀法，使切割出來的菜塊大小均勻；炒菜時，我們需要掌握火候，使食材煮炒得恰到好處。在經(jīng)過反復(fù)嘗試和不斷摸索之后，漸漸地，我們掌握了其中的奧妙。
第四段：調(diào)味與品味
在烹飪的過程中，關(guān)鍵的一步就是調(diào)味。不同的調(diào)味料可以使菜品的味道更加豐富和多樣化。我們根據(jù)個人口味和菜品的特點(diǎn)，適量加入鹽、醬油等調(diào)料，而這恰恰又是對自我表達(dá)和獨(dú)特口味的體現(xiàn)。最終，我們用手捧著香噴噴的菜肴，輕輕吹涼，品嘗出多層次的味覺享受。
第五段：成就與啟示
通過天學(xué)做一道菜，我不僅領(lǐng)略到烹飪的樂趣，還得到了許多的啟示。在這個過程中，耐心是很重要的品質(zhì)。當(dāng)我們動手烹飪時，需要等待菜肴的煮炒，需要感受食材的變化與融合，因此，我們不斷練習(xí)耐心，學(xué)會等待。在這個過程中，我們也體會到了對細(xì)節(jié)的重視，每一個步驟都需要小心翼翼地去操作。這不僅是對菜肴的尊重，也是對自己的尊重。
結(jié)尾：回顧與展望
通過天學(xué)做一道菜，我重拾了從小到大家庭的味道，感受到傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵和魅力。在接下來的日子里，我希望可以不斷嘗試更多的菜品，挑戰(zhàn)更高難度的烹飪技巧，將熱愛烹飪的心與家人、朋友一同分享。烹飪不僅僅是一種技能，更是一種情感的傳遞，可以讓我們在煙火氣中找到溫暖的歸屬。
學(xué)做一道菜心得體會篇七
做菜是一門技藝，需要耐心，細(xì)心，還有愛心。每次做一道菜都是一次學(xué)習(xí)的過程，也是一次嘗試的機(jī)會。在這個美食的時代，做一道好菜既是對自己的慰藉，也是對身邊人的表達(dá)。本文將分享我做菜的心得和體會。
第二段：選材和準(zhǔn)備。
做一道菜的第一步，就是選擇食材，只有選擇好了食材，才能做出美味的菜。在挑選食材的時候，我會先了解一下產(chǎn)品的來源和質(zhì)量，再根據(jù)菜譜要求選擇適合的食材。準(zhǔn)備過程中，我還會將各種食材洗凈、切好，備齊調(diào)料，讓后面的做飯過程順暢得多。
第三段：烹飪和調(diào)味。
在烹飪過程中，我通常會根據(jù)菜譜的要求進(jìn)行操作，同時結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)加以調(diào)整。比如說，對于需要烤制的食物，我會根據(jù)材料的大小、形狀、火候等因素定時加熱。同樣地，對于需要腌制調(diào)味的菜肴，我會仔細(xì)掌握各種調(diào)料的用量和吸收時間，讓菜肴的口味更加出彩。
第四段：裝盤和品嘗。
在準(zhǔn)備好一道菜后，我會精心挑選合適的器皿和配菜進(jìn)行裝盤。當(dāng)菜肴擺放整齊、裝飾得當(dāng)后，審美效果大大提升，讓人食欲大開。品嘗的時候，我會先用眼、再用鼻，來感受食物的氣味和外觀。最后通過舌尖感受食物的口感和味道。只有在品嘗過程中，才能更好地了解自己的味覺和鑒賞能力。
第五段：總結(jié)和反思。
做菜是一門技藝，也是一次成長的機(jī)會。在做菜的過程中，我學(xué)到了耐心、細(xì)心、毅力和關(guān)愛，還學(xué)會了如何在廚藝中享受生活、品味生活。同時，在每次做菜后，我也會反思自己的不足之處，總結(jié)進(jìn)行改進(jìn)。只有不斷地嘗試、不斷思考，才能做出更好的菜肴。
結(jié)語：
總之，做一道好菜不僅需要我們的精心呵護(hù)和努力，更需要我們心懷關(guān)愛和熱愛。在繁忙的生活中，挑選食材、烹飪調(diào)味、裝盤品嘗都是需要我們真心付出的過程，但正是這些細(xì)節(jié)，讓我們做出了一道道美味的佳肴。
學(xué)做一道菜心得體會篇八
在我們的日常生活中，一道菜可能只是我們早餐、午餐或晚餐中的一小部分，然而，通過烹飪和品嘗一道菜，我們可以從中體驗(yàn)到無盡的樂趣和收獲。在我近期的一次烹飪體驗(yàn)中，我學(xué)到了很多關(guān)于食物和自己的重要教訓(xùn)和啟示。通過分享我的心得體會，我希望能夠讓更多的人意識到烹飪一道菜的意義和樂趣。
第二段：制定計劃和準(zhǔn)備
在進(jìn)行烹飪之前，我們需要制定計劃和準(zhǔn)備所有所需食材和器具。同樣地，我也意識到在生活中，制定計劃和做好準(zhǔn)備是成功的關(guān)鍵因素。一道菜的成功需要正確的食材，以及精心的準(zhǔn)備工作。而在生活中，我們也需要有明確的目標(biāo)和計劃，并投入足夠的時間和精力來做好準(zhǔn)備，才能取得成功。
第三段：注重細(xì)節(jié)和調(diào)整
在烹飪過程中，細(xì)節(jié)是關(guān)鍵。在我的經(jīng)驗(yàn)中，只有注意到每個烹飪步驟的細(xì)節(jié)和注意事項(xiàng)，我才能制作出最好的菜肴。這也使我明白，對待生活中的每個細(xì)節(jié)同樣重要。我們需要從小事做起，注重細(xì)節(jié)，并及時調(diào)整我們的決策和行動，才能達(dá)到最終的目標(biāo)。
第四段：團(tuán)隊合作和協(xié)調(diào)
在烹飪一道菜的過程中，團(tuán)隊合作和協(xié)調(diào)也是至關(guān)重要的。與家人、朋友一同烹飪菜肴，不僅是一次共享快樂之旅，同時也需要團(tuán)隊成員之間的合作與配合。這個經(jīng)歷讓我意識到，在生活中，團(tuán)隊合作同樣重要。無論是在學(xué)校、工作或家庭中，我們都需要學(xué)習(xí)與他人合作，共同努力實(shí)現(xiàn)共同的目標(biāo)。
第五段：品嘗和反思
最后，當(dāng)菜肴烹飪完成時，是時候品嘗和反思了。通過品嘗自己親手制作的菜肴，我們可以對自己的努力和成果有更深的體會。同時，我們也可以通過反思自己的烹飪過程，找到不足之處，并改進(jìn)下次的表現(xiàn)。同樣地，在生活中，我們也需要時刻反思自己的行為和決策。只有不斷學(xué)習(xí)和反思，我們才能不斷進(jìn)步，不斷提升自己。
結(jié)尾：
通過烹飪一道菜，我學(xué)到了很多關(guān)于食物和自己的重要教訓(xùn)和啟示。制定計劃和準(zhǔn)備、注重細(xì)節(jié)和調(diào)整、團(tuán)隊合作和協(xié)調(diào)以及品嘗和反思，這些經(jīng)驗(yàn)不僅可以應(yīng)用于烹飪，更可以在生活中指導(dǎo)我們的成長和進(jìn)步。通過這次經(jīng)歷，我堅信只有熱愛生活，善于總結(jié)和學(xué)習(xí)才能做出更好的自己。我們每個人都可以從一道菜中收獲到更多的樂趣和啟示，只要我們愿意用心去體驗(yàn)和學(xué)習(xí)。
學(xué)做一道菜心得體會篇九
今天我將要在媽媽的指導(dǎo)下學(xué)做一道菜——香辣霸王肘。
我們將精心挑選的約1000克重的豬肘去毛洗凈備用。同時，還準(zhǔn)備了配菜用的：干紅辣椒8只、白芝麻2克、香菜2克、生姜1塊、蔥3根。調(diào)料：蜂蜜2克、八角1克、桂皮1克、濕生粉少許、油10克、老干媽5克。
一切準(zhǔn)備好了，現(xiàn)在在媽媽的指導(dǎo)下進(jìn)行燒菜操作：
1、鍋中加水澆開后，放入豬肘氽燙，瀝干再涂上蜂蜜，下入八成熱的油鍋中炸成金黃色，芝麻炒熟備用。
2、燒熱油鍋，將生姜、八角、桂皮爆香，再注入清水，把豬肘下入高壓鍋中煮約一個小時。
3、將豬肘取出放入盤中，鍋中下油炒香紅辣椒后擺入盤中，將原湯用濕生粉色芡，淋入盤中，撒上芝麻，周圍擺上香菜即可。媽媽還特別提醒我：“豬肘一定要新鮮，先煮去血水，過油時不宜炸得太久，炸至金黃色即可”。吃起來肥而不膩，味濃香醇。
媽媽耐心的教，我認(rèn)真的學(xué)，就這樣一道香噴噴的菜端到了桌子上，我迫不及待地叫爸爸品嘗，只見爸爸慢慢地拿起筷子，輕輕地夾了一小塊，放入口中皺皺眉頭，這下可把我和媽媽急壞了，我安耐不住內(nèi)心的焦急，大聲地問：“是好是壞，爸，您倒是給句話呀！”只見爸爸繼續(xù)皺皺眉頭，慢條斯理地說：“嗯，這個嗎，很好，非常好，簡直是要超過我呀！”我一下子跳了起來，抱著媽媽的脖子親了一下，心照不喧地與媽媽擊了一掌，表示成功的祝賀！
學(xué)做一道菜心得體會篇十
媽媽會做的面食很多，我最喜歡的`是燙面蔥花餅。今天我準(zhǔn)備親自下廚，和媽媽一比高下。
我找了一個大面盆，學(xué)著媽媽的樣子，倒一些面粉進(jìn)去，用筷子把面粉中間分開，像太極八卦圖，真好玩！
接著把開水倒進(jìn)一邊的面粉，用筷子攪拌成面絮。另一半面粉倒進(jìn)涼水?dāng)嚢?。筷子不聽我的話，越攪越重，我都快拿不起來了，只能緊緊握著，使出渾身力氣。媽媽告訴我攪成面絮后在手上粘點(diǎn)兒油，我沒聽她的話，直接就上手了。這下可壞了，媽媽的面很光滑，我的呢？像黏黏怪一樣粘著我的手不放，我越搓，它粘得就越緊。我只好向媽媽求救。她卻取笑我：不聽老人言，吃虧在眼前！不過，她還是立刻幫我馴服了它，然后讓它在面盆里睡上半個小時。
趁這會兒功夫得做蔥花料了，媽媽把洗好的小蔥切成又小又碎的蔥粒倒入碗中，等油燒出青煙了，快速倒入碗中，蔥花頓時香味撲鼻。
面醒好了，我把它搓成長條，切成差不多大小的幾塊，開始用面杖搟成一個大圓餅，撒上蔥花和干面粉，用刀從一側(cè)切一下，卷成像玫瑰花一樣的形狀，再按壓一下，放進(jìn)鍋里。
煎餅時一定要注意火候，煎至兩面金黃就可以出鍋了。在媽媽的指導(dǎo)下，我做的大圓餅像金黃的太陽，漂亮極了，配上火腿腸更加美味，卷起來咬在嘴里既軟又糯、外酥里嫩，就是涼了也軟軟的，很好吃。
果然女兒像媽媽，我初次嘗試，就大獲成功，媽媽一邊吃一邊不斷夸我有做大廚的潛質(zhì)。
學(xué)做一道菜心得體會篇十一
一天下午，在小桔燈的教室里同學(xué)們準(zhǔn)備舉行別開生面的《美食大會》，做西紅柿炒蛋。
要用的材料是刀，電磁爐，鍋，調(diào)味料等等。老師先把蛋打破了放進(jìn)了一個碗中，好像要蹦出一個金黃色的太陽。打均勻的蛋液，像顏料。做菜還有最后一個步驟，是切番茄，番茄好像穿上了紅紅的晚禮服，還戴著小皇冠，好像要去參加舞會。老師一刀切了下去，番茄痛的哇哇直叫。
開始燒菜了，鍋里很熱，倒油的時候，鍋里升起了白蒙蒙的煙，發(fā)出噼里啪啦的聲音像鞭炮聲。接著放進(jìn)了蛋液。蛋液“滋滋滋”像油鍋里正在吹泡泡。一不小心，飄來一股焦味，但是失敗乃成功之母。重新打蛋液。我以迅雷不及掩耳之勢，把蛋液放入鍋中，翻炒，過一會兒加上配料，西紅柿炒蛋就大功告成了。同學(xué)們爭先恐后地吃著，把西紅柿一搶而空。
我學(xué)會了西紅柿炒蛋。
我最喜歡吃的一道菜是爸爸炒的青椒炒蛋，每次想叫爸爸教我做，他總是在我面前賣關(guān)子，今天我軟磨硬泡，爸爸終于答應(yīng)收我這個學(xué)徒了，我高興地歡呼雀躍起來。
想學(xué)真本事就當(dāng)然要老老實(shí)實(shí)的，首先我把青辣椒洗干凈，辣椒要薄皮的，炒出來才好吃，爸爸在一旁指揮著我，先把辣椒切成小塊，要小小的。然后打幾個雞蛋到碗里放點(diǎn)鹽，使勁地攪拌，要把雞蛋攪勻，碗里要有泡泡才算攪拌好了，開始點(diǎn)火了，把鍋燒熱后倒上黃澄澄的花生油，一會兒油似淘氣的娃娃在鍋里跳起了舞蹈，等待油冒出淡淡的青煙時候把辣椒放到鍋里，噼啪，噼啪我嚇得趕緊往后退了幾步，爸爸說；”不要害怕，趕快用鍋鏟炒呀，我用鍋鏟來回翻動幾次，辣椒炒成七分熟的時候，放點(diǎn)醋和生抽，然后把雞蛋倒入鍋中，雞蛋一會就和辣椒融合到一起，待雞蛋變成金黃色，就算做好了。
我把一盤香噴噴的青椒炒蛋端到桌上，叫媽媽品嘗，媽媽邊吃邊說：“你爸爸炒的青椒炒蛋就是好吃，我站在一旁笑得合不攏嘴，看來我第一次做菜就可以以假亂真了，連我們家的一級廚師都沒吃出來是我這個學(xué)徒做的， 吃著自己做的菜，心里甜甜的，就像抹了蜜一樣。
今天，老師要給我們炒一道菜叫番茄炒蛋。工具是：菜刀、鍋、碗、筷子、電磁爐、勺子。材料是西紅柿、雞蛋、還有各種配料。
老師先打開雞蛋，里面蹦出了一個金黃的.小太陽，老師用筷子把雞蛋均勻，碗里變成了黃色的，好像黃色的顏料。西紅柿頭戴綠帽子，身穿紅衣服，好像要去 參加舞會?？墒?，一切，西紅柿疼得不得了，它留下了鮮紅的血，他為了我們的健康，犧牲了自己。老師說：“現(xiàn)在萬事俱備了，只欠下鍋了?！?BR> 老師等鍋熱了，就倒入油，鍋里發(fā)出噼里啪啦的的聲音，好像在放鞭炮，雞蛋吹起了泡泡，老師把雞蛋盛到了碗里，再把西紅柿倒進(jìn)去，西紅柿好像在游泳一樣，最后倒進(jìn)雞蛋進(jìn)行翻炒，再放入相應(yīng)的配料，就做好了，老師盛到了碗里，我們口水直流三千尺，我們還爭先恐后搶著吃。
今天，老師炒的菜，太好吃了。
歡迎大家收看《美食天下》欄目，今天我們請倪大廚為我們做一道既美味又簡單的西紅柿炒蛋，一道普通的家常菜。
倪大廚先準(zhǔn)備好了刀、鍋、碗、筷子、電磁爐、西紅柿、還有雞蛋和一些配料。
先打開雞蛋，雞蛋里面蹦出一個金黃色的小太陽，然后用筷子把雞蛋打均勻，雞蛋好像變成了一碗黃色的顏料。然后拿出西紅柿，西紅柿頭戴綠色的小帽子， 穿著紅色的連衣裙，好像是要去參加舞會。一切西紅柿，它就疼得流出了紅色的眼淚，為了讓我們更健康，它只能犧牲自己的生命了。這時萬事俱備，只欠東風(fēng)。倪 大廚等鍋熱了后倒入油，鍋里發(fā)出霹靂嘩啦的聲音，好像過年放鞭炮一樣。好了后，她把雞蛋放入鍋中，雞蛋在鍋里吹起了泡泡，好了再把它盛到碗里。再把西紅柿 倒入鍋中，西紅柿在鍋里跳來跳去像在跳拉丁舞，然后把雞蛋倒入鍋中與西紅柿抄一抄，最后放上相應(yīng)配料，盛入碗里就好了。我們看了口水直流三千尺，大廚說： “可以吃了。”我們迫不及待地?fù)屩粤似饋怼?BR> 謝謝收看本期《美食天下》，下期更精彩。
今天，媽媽要教我做一道菜----番茄炒蛋。
我們先去菜市場買了番茄和雞蛋。回到家，我先把火點(diǎn)著，然后把油倒入鍋中，油“噼里啪啦”地響著，像是在開舞會似的?！鞍?！”濺出的油在空中以百分 之百的精確度向我的手沖了下來，隨著我的一聲慘叫，我的手上腫起了一個大紅包。我在廚房中火蹦亂跳，還是媽媽夠冷靜，端上來一盤冷水，把我的手放了進(jìn)去。 “啊”真舒服??！
接著我又把雞蛋倒入碗中，用筷子將它打成液態(tài)就行了。然后，我把它倒入油鍋中，一股撲鼻的香氣傳入我的鼻中，正當(dāng)我還沉浸在自己的世界中，接著又有另一股難聞的氣味向我襲來，啊，不好！燒焦了！我急忙給它換了個身。真是白天鵝變丑小鴨??！
然后我又先給番茄先生沖了個“涼水澡”之后把它大卸八塊，再把它扔入火海。接著又把它的蛋黃兄也給倒進(jìn)了火海。好做個同年同月同日生的兄弟。這時媽 媽也知道我少放了一個兄弟，那就是鹽，少了它不行啊！否則就會變得很淡。但是媽媽卻想讓我吃個苦頭，就沒有告訴我這個“總統(tǒng)”。
“做好啦！”我迫不及待的拿起筷子，嘗了一口，哇！好淡啊，忘記放鹽了。我興奮地說：“不服氣，重做！”后來我又做了三次，總結(jié)了前三次的教訓(xùn)，我終于做出了家庭最好吃的菜肴之一----番茄炒蛋。
可惜在這幾天全家人都得吃著我做的菜過日子了。
學(xué)做一道菜心得體會篇十二
今年的暑假，因?yàn)橐咔榉磸?，我在家都呆膩了。為了給自己找點(diǎn)樂趣，我決定，今天由我來給家里做飯。
我做的菜是土豆絲炒胡蘿卜青椒絲、牛肉炒青菜以及番茄雞蛋湯，我覺得自己的搭配簡直色香味俱全。
第二道菜是牛肉炒青菜，這是一道揚(yáng)州人都會的家常菜，我今天便來挑戰(zhàn)一下，首先在熱鍋中依次放入辣椒醬，生抽和生姜片，等到小廚房充滿香氣時把牛肉倒進(jìn)鍋內(nèi)，大約五分鐘后，再將洗干凈切成小段的嫩青菜和牛肉一起煮，待到小青菜稍微變色就停火。好了，這第二道菜也大功告成了。
最后一個那自然是番茄雞蛋湯啦。先將番茄洗凈切成片狀，然后在熱鍋里加入清水，這時放入番茄，看著番茄在鍋里一點(diǎn)點(diǎn)的融化，清水也逐漸變成誘人的紅色，我拿起雞蛋對著鐵鍋一敲，將順勢流下的蛋液帶入鍋中，在鍋鏟的攪拌下，蛋液在鍋中形成了一個個蛋花，于是這最后的湯也做好了。
雖然在我做菜的過程中手忙腳亂，有時候甚至要求助于媽媽，但是結(jié)果是好的。通過這次做菜我真是體會到做母親的不容易，而這頓午飯也變得非常美味。
學(xué)做一道菜心得體會篇十三
今天，我要學(xué)做菜。我要做的是一道家常菜也是很多小朋友喜歡吃的菜——西紅柿炒雞蛋！
我和媽媽一起來到超市，買了幾個又大又紅的番茄、幾根蔥和一兜新鮮的雞蛋。我還買了根火腿腸，因?yàn)槲冶容^愛吃肉?；氐郊?，做炒菜前的所有準(zhǔn)備工作了。我先把大蔥上的老葉子剝下來，又把西紅柿洗干凈。開始切菜了，我把刀拿出來斜著切成段。但是我切出來的蔥段都是連著的'。媽媽看見了告訴我說：“斜著切不要連刀，這樣切出來才會入味。”蔥切好之后，我把我的最愛火腿腸拿出來也斜著切好，這樣看起來比較好看。西紅柿比較難切。首先把西紅柿上面的“小蓋子”削下來，再把西紅柿對半切開，又一點(diǎn)一點(diǎn)的豎著切成月牙型，放在盤子里備用。接下來是打雞蛋了，我按照媽媽的吩咐拿了雙筷子把雞蛋攪勻。
準(zhǔn)備工作大功告成，開始炒菜了。我把油倒進(jìn)鍋里燒熱，再把攪勻的雞蛋小心翼翼地放到鍋里炒。哎呀！油差一點(diǎn)濺到我臉上，嚇得我趕緊跑。媽媽說：“你別跑，跑了雞蛋就糊了?！蔽亿s緊又回來接著炒。媽媽在一旁冷靜地告訴我：“不要怕，只要碗、鍋、鏟子上沒有帶水就沒事！”雞蛋終于炒好了，我把炒好的雞蛋鏟出來。接著，又把蔥放到鍋里爆香，把切好的火腿腸、西紅柿一一放進(jìn)去。等到西紅柿炒出汁兒后放入了鹽，再把炒好的雞蛋放進(jìn)去翻炒。過了一會兒，雞蛋和番茄汁充分融合到一起，我就開始裝盤了。媽媽把洗好的菜花放了上去做點(diǎn)綴。哇，色、香、味俱全！我迫不及待的和媽媽一起吃了起來。媽媽對我今天的出色表現(xiàn)給一個大大的贊！
我今天不但學(xué)會了做西紅柿炒雞蛋，而且還讓媽媽減少了一定的負(fù)擔(dān)。
學(xué)做一道菜心得體會篇十四
回到家，爸爸媽媽也幫我想，終于我們決定做“五彩繽紛”。
這“五彩繽紛”是我給這道菜起的名字。因?yàn)槲乙郧俺赃^，五顏六色，應(yīng)該是色、香、味俱全的吧！所以，我對這道菜起了這個名字。
做“五彩繽紛”的材料有玉米粒、青豆、胡蘿卜和貢丸，一大早，我們就買好了菜。
我來到廚房，先把材料都洗干凈，再把胡蘿卜給切成丁，把貢丸對半切開，然后把玉米粒、青豆、胡蘿卜丁和貢丸放在碗里，我要開始燒菜了，心里很激動，媽媽站在一邊看著我，不時地給我指導(dǎo)，這可是我第一次燒，可能她心里也，很激動吧。
先把火調(diào)到中火，再往鍋里倒一點(diǎn)油，這油可真不聽話，一到鍋里就不安分地蹦來蹦去，真是太淘氣了！不過，油是燒菜的必須品，要是沒了它，這道菜就一點(diǎn)也不好吃了！
我又把碗里的食材一股腦的放了進(jìn)去，我聽到了“玆玆”的聲音，好像油和食材們問好呢！
炒菜也沒什么難的嘛！就是拿著鍋鏟在鍋?zhàn)永飫右粍樱涂梢月犚姺磿r的“沙沙”聲了。
學(xué)做一道菜心得體會篇十五
每次我看媽媽做菜也想做一下，今天媽媽同意教我做菜了，我高興極了。媽媽說：“我教你做西紅柿炒蛋吧！”放好油，先把雞蛋打進(jìn)碗里，攪拌均勻，把攪拌好的蛋黃液放進(jìn)鍋中炒到熟的時候把雞蛋“分”六小塊，放進(jìn)碗里，把西紅柿切成塊狀，放進(jìn)加好油的鍋中炒熟，最后把雞蛋放進(jìn)去，加入少量的糖、鹽、味精，炒到熟就可以了。
我把媽媽說的話記在小本子上，照做了，但在炒雞蛋的時候一個油點(diǎn)“撲”到我的身上，我大叫一聲“哎呀”捂住手臂來到衛(wèi)生間，媽媽趕緊幫我處理，一邊用冷水沖，一邊說：“沒事，下次要注意，你應(yīng)該離油鍋遠(yuǎn)一點(diǎn)，不要太近，防止有油濺到身上?！苯酉聛?，我炒西紅柿的時候離得很遠(yuǎn)，果然沒有“意外受傷”。過了幾分鐘后，西紅柿炒蛋就做成了。媽媽先來品嘗，說：“怎么有點(diǎn)甜，你是不是把糖和鹽搞混了？快去加點(diǎn)鹽吧!”爸爸嘗一口說：“不錯呀，第一次做能做成這樣，就很不錯了，下次一定會做得更好！”
今天我很高興極了，因?yàn)槲覍W(xué)會做一道菜了。
學(xué)做一道菜心得體會篇十六
春節(jié)將至，我為了完成老師布置的任務(wù)：跟父母學(xué)做一道菜。于是我便在早上與家人說，并決定炒一道時蔬—炒菠菜，菠菜是一種十分常見的蔬菜，內(nèi)有十分豐富的維生素，兒時看的“大力水手”就是吃了這個才有肌肉的.。菠菜炒是最好吃的，但如想讓它更加好吃，那就再加一樣—大蔥。
向家人討教了做法，再去網(wǎng)上尋查有關(guān)資料，之后我就信誓旦旦的去了廚房。首先清理菠菜，檢查菠菜是否蔫了，菜葉上是否有蛀蟲，再清洗泥土、擇菜，在這里我要糾正一個誤區(qū)，菠菜根部紅色的不要去，這一段營養(yǎng)價值十分高。大蔥也按照清理菠菜的方法再切斷，不過大蔥倒是一點(diǎn)就夠了，起到增香、增味的作用，記住只是陪襯。
先倒入適當(dāng)?shù)牟俗延头派z幾段，但生姜絲不要爆焦，之后再把菠菜倒入進(jìn)去翻炒幾下，立刻加入少許的水，再放入大蔥，然后炒一小會兒（大概三分鐘）放入黃酒少許，放入糖鹽少許，再放一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，悶一會，這時香味就已經(jīng)出來了，但還要再等一會，等汁水快收干時放入魚露，沒有的話可以放味精，翻炒，裝盤即可食用。這樣呢一道可口美味、香氣撲鼻的炒菠菜就完成了，別看這簡單，其實(shí)也很不容易，為此我自己先炒了一點(diǎn)點(diǎn)以免最后成品不好吃。菜炒完時，我也有一種喜悅感和成就感。
在吃飯時，我也感到了一個道理“自己做的永遠(yuǎn)好吃”，就算是再難吃的東西只要是自己做的都認(rèn)為好吃因?yàn)樽约和ㄟ^了努力，結(jié)出了成果哪怕不盡人意，也絲毫沒有傷心、氣餒。但我做的菜獲得了別人的認(rèn)可，家人都說好吃，我的內(nèi)心十分高興。
也讓我懂得了道理“努力的人也會不會成功，但終究會有回報”。
學(xué)做一道菜心得體會篇十七
清明節(jié)這一天午飯時，爸爸做了一道可口的菜——洋蔥爆雞珍。假期的家政作業(yè)我決定就學(xué)做這道菜啦！
晚上，在爸爸的指導(dǎo)下，我們開始工作了。準(zhǔn)備熟雞胗一盤，洋蔥一個，料酒，蠔油，蒜瓣，姜片，生抽，食鹽。先來切洋蔥，洋蔥圓圓的不好固定，爸爸讓我先去洋蔥頭和尾，這樣就容易固定了，也容易剝皮了，去皮后一切兩半，剛切開我感覺眼睛不對勁，嗆得都流淚了，接著打了一個噴嚏。爸爸告訴我切洋蔥時用清水沖一下刀，刀面沾了清水再切，我照做后果然眼睛沒什么不舒服了，原來切洋蔥是有講究的?？v切三刀，橫切三刀，洋蔥成了一片片小方塊，收入盤中備用。接下來，點(diǎn)火，放油。爸爸告訴我要爆炒，所以火要大，油要熱。油熱后，放入姜片，蒜片，炸出香味放入洋蔥，不停攪拌，等洋蔥變金黃色倒入雞胗翻炒一會，倒入準(zhǔn)備好的蠔油，料酒，生抽，攪拌。?；鸷?，洋蔥爆雞珍即可出鍋享用。
做菜中，通過切洋蔥我知道了準(zhǔn)備工作也是重中之重。有些事情，人們往往只看結(jié)果，而忽視了過程。我們的學(xué)習(xí)也一樣，取得好成績，并不是憑借一時的'努力，而是通過持之以恒的努力。正所謂：“不經(jīng)一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香”。
學(xué)做一道菜心得體會篇十八
再進(jìn)入八班不久，謝老師就宣布給我們一個任務(wù)，讓我們每人每月學(xué)會一道菜，這便使我們興沖沖的開始準(zhǔn)備了。我盼星星盼月亮，讓我大顯身手的時刻到了。
平時除了幫媽媽打掃衛(wèi)生，就很難動彈，別提做飯了，就連多走一小步都不肯，謝老師布置了這項(xiàng)作業(yè)，不完成的話，怕老師以家訪的形式來品嘗我的美食，如果不做，那不就尷尬了嗎？但要是做了就會很麻煩，要先洗菜，切菜，炒菜，唉，想想都可怕，不怕一萬，就怕萬一不說了，再懶也得動。
今天做的是韓式拌飯，首先要把大米洗兩遍，在電飯煲上蒸，豆芽洗好，再用果皮刀把紅蘿卜的表皮削掉，放一旁備用，在從冰箱里拿出蛤蜊，用鹽水泡一下，再用熱水滾燙一遍，再煮的時候我們要把小米椒，辣椒，辣椒，生抽，小辣椒，豆瓣醬，香葉準(zhǔn)備好，過一會兒用漏勺把蛤蜊撈出，然后用冷水過濾，把蛤蜊殼去掉，只剩里面的肉，好了，開炒！先把油倒上，等油熱了以后把準(zhǔn)備好的料一一放入進(jìn)行翻炒，再把蛤蜊肉，紅蘿卜絲，豆芽放進(jìn)去炒熟，沒錯，也就是最關(guān)鍵的一刻，把米飯盛到碗里，然后用勺子壓實(shí)，在進(jìn)行脫模，也就是把圓狀米飯再扣到盤子里，把剛剛炒好的菜澆到米飯上，在頂端放一個蛤蜊殼，完美?？吹轿业耐昝雷髌?，媽媽說：你的廚藝可以開一家餐館了，再得到爸爸媽媽的夸獎后，我更加熱愛做飯了。
飯是做好了，可我整個人都要累虛脫了，我終于能體會到媽媽每天為我們一日三餐的淚累，讓我想到了一首詩：鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐？粒粒皆辛苦。
也能讓我聯(lián)想到農(nóng)民伯伯的辛苦，更讓我深刻的去理解《憫農(nóng)》這首詩。