總結(jié)是我們不斷進(jìn)步和成長的重要一環(huán)?？偨Y(jié)時可以結(jié)合圖表和數(shù)據(jù)，使得總結(jié)更加具體有效。為了更好地總結(jié)工作和學(xué)習(xí)的經(jīng)驗，小編為大家整理了一些優(yōu)秀的總結(jié)范文，希望能給大家提供一些啟示。
食品安全專項行動總結(jié)篇一
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。以下是本站小編給大家分享的食品安全專項行動。
供您參考。
根據(jù)省食安辦、省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展“兩節(jié)兩會”食品藥品安全專項行動的通知》和市食安辦、市食品藥品監(jiān)督管理局《轉(zhuǎn)發(fā)浙江省食安辦、省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展“兩節(jié)兩會”食品藥品安全專項行動的通知》的要求，我區(qū)部署開展食品安全大檢查，總體而言，“兩節(jié)兩會”期間，我區(qū)食品市場平穩(wěn)、有序，購銷兩旺，未發(fā)生重大突發(fā)食品安全事件。
根據(jù)上級政府和有關(guān)部門部署，我區(qū)結(jié)合實際，印發(fā)了關(guān)于加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知，要求各監(jiān)管部門加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，切實提高思想認(rèn)識，強(qiáng)化重點品種、重點地區(qū)和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。期間，分管副區(qū)長劉文科帶領(lǐng)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人分別于12月31日下午及1月26日上午兩次對食品生產(chǎn)企業(yè)、商場超市、菜市場以及餐飲等重點單位進(jìn)行節(jié)前檢查，要求經(jīng)營戶履行食品市場準(zhǔn)入、檢測和檢查職責(zé)，還要求各部門高度重視人感染h7n9禽流感防控工作，嚴(yán)格落實市場索證索票、消毒、活禽休市等制度，確保家禽交易安全。各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))也組織了聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)內(nèi)的超市、菜場、企業(yè)進(jìn)行節(jié)前食品安全檢查。
各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))、各監(jiān)管部門結(jié)合“兩節(jié)兩會”期間食品消費(fèi)特點，對照食品安全專項整治和“強(qiáng)網(wǎng)清源”集中行動中排查出的6項食品安全隱患，加大執(zhí)法抽檢、市場巡查和突擊檢查力度。同時，按照省、市關(guān)于濫用食品添加劑與非法添加非食用物質(zhì)整治的要求，加入熟制花生非法添加羅丹明b專項治理、打擊非法購銷病死甲魚及甲魚骨以及禽類食品安全監(jiān)管等內(nèi)容。農(nóng)林、質(zhì)監(jiān)、工商、城管、食藥監(jiān)、商務(wù)等單位重點檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位持證持照情況，是否使用非食用物質(zhì)和不合格原料生產(chǎn)加工食品，是否按規(guī)定使用食品添加劑，是否銷售假冒偽劣產(chǎn)品以及生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生環(huán)境等情況。針對節(jié)日期間消費(fèi)量大，安全隱患多以及與群眾生活息息相關(guān)的酒類、肉制品、食用油、水產(chǎn)品和保健品等食品，累計出動執(zhí)法人員906人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1417戶次，責(zé)令整改179戶，取締無證無照20家(包括4家市場外無照活禽交易)，查處違法行為9起，取締流動攤販162起，立案9起，罰沒款累計6.6萬元。各環(huán)節(jié)快速檢測食品5732批次，其中生豬宰前“瘦肉精”750批次(430頭)、區(qū)屬菜市場上市蔬菜抽樣4764批次。未發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”陽性及蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)情況。發(fā)現(xiàn)問題食品3批次，共2.2kg，為二氧化硫超標(biāo)的干、腌制蔬菜，對問題食品依法銷毀。
各單位多角度開展“兩節(jié)兩會”期間食品安全宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi)、健康消費(fèi)。一是通過北侖電視臺，利用新聞播報期間的5秒廣告，播出節(jié)日期間食品安全消費(fèi)提示，并在圖文頻道滾動播放食品藥品投訴舉報熱線和消費(fèi)警示。二是利用官方微博、短信平臺等多種媒介繼續(xù)發(fā)布食品安全知識和警示信息，提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營單位加強(qiáng)風(fēng)險管理，提高自我防范能力，提醒消費(fèi)者外出就餐需注意飲食衛(wèi)生，增強(qiáng)食品安全意識。三是通過4個食品藥品安全知識宣傳站和各村(社區(qū))與大型餐飲單位的led電子顯示屏，宣傳熟制花生違法添加整治與加強(qiáng)禽肉購銷監(jiān)管。四是繼續(xù)發(fā)放違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑對比圖片以及偽劣食品簡要說明，大力宣傳常見偽劣食品的辨別常識，引導(dǎo)消費(fèi)者謹(jǐn)慎辨識，安全消費(fèi)。
印發(fā)加強(qiáng)春節(jié)期間值班工作的通知，要求各單位嚴(yán)陣以待，加強(qiáng)節(jié)日期間的值班工作，確保值班人員通信暢通。妥善處置食品安全舉報投訴和一般食品安全事件，落實節(jié)日期間食品安全“零報告”制度，重大食品安全事故按《北侖區(qū)突發(fā)食品安全事故
應(yīng)急預(yù)案。
》規(guī)定上報。節(jié)日期間，各單位共受理投訴舉報14起，均妥善處置，全區(qū)節(jié)日期間食品安全形勢平穩(wěn)，未發(fā)生重大突發(fā)食品安全事件。
根據(jù)省市文件精神和延川縣鹽務(wù)管理局關(guān)于“春節(jié)”食鹽市場安全整頓工作安排，就我縣“春節(jié)”食鹽安全工作整頓工作匯報如下:。
從20xx年1月20日鹽業(yè)市場整頓工作以來，我局對10個城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、195個零銷網(wǎng)點、3個大型超市、25家大型酒店、1個采油廠進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，并在路遙廣場設(shè)點宣傳，散發(fā)宣傳資料20xx份、宣傳圖冊500份，確保人民群眾食用鹽安全。
二、加強(qiáng)食鹽質(zhì)量監(jiān)管，確保合格碘鹽供應(yīng)。
二是對3家大型超市和25家大型食堂的食鹽進(jìn)行了抽檢，碘含量均為合格，保證了碘鹽質(zhì)量安全。
我縣與市局計劃科積極協(xié)調(diào)，在“春節(jié)”期間調(diào)運(yùn)食用鹽52噸，工業(yè)鹽100噸，增加了庫存儲備量。
此次專項整頓工作共出動人員70人次，車輛9臺次,通過此次專項整頓活動，遏制了私鹽販運(yùn)的勢頭，進(jìn)一步規(guī)范了鹽業(yè)市場，達(dá)到了預(yù)期的目的，確保廣大群眾過上祥和歡樂的節(jié)日。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。以下是本站小編給大家分享的國慶節(jié)文藝晚會。
策劃方案。
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根據(jù)省食安辦、省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展“兩節(jié)兩會”食品藥品安全專項行動的通知》和市食安辦、市食品藥品監(jiān)督管理局《轉(zhuǎn)發(fā)浙江省食安辦、省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展“兩節(jié)兩會”食品藥品安全專項行動的通知》的要求，我區(qū)部署開展食品安全大檢查，總體而言，“兩節(jié)兩會”期間，我區(qū)食品市場平穩(wěn)、有序，購銷兩旺，未發(fā)生重大突發(fā)食品安全事件。
根據(jù)上級政府和有關(guān)部門部署，我區(qū)結(jié)合實際，印發(fā)了關(guān)于加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知，要求各監(jiān)管部門加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，切實提高思想認(rèn)識，強(qiáng)化重點品種、重點地區(qū)和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。期間，分管副區(qū)長劉文科帶領(lǐng)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人分別于12月31日下午及1月26日上午兩次對食品生產(chǎn)企業(yè)、商場超市、菜市場以及餐飲等重點單位進(jìn)行節(jié)前檢查，要求經(jīng)營戶履行食品市場準(zhǔn)入、檢測和檢查職責(zé)，還要求各部門高度重視人感染h7n9禽流感防控工作，嚴(yán)格落實市場索證索票、消毒、活禽休市等制度，確保家禽交易安全。各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))也組織了聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)內(nèi)的超市、菜場、企業(yè)進(jìn)行節(jié)前食品安全檢查。
各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))、各監(jiān)管部門結(jié)合“兩節(jié)兩會”期間食品消費(fèi)特點，對照食品安全專項整治和“強(qiáng)網(wǎng)清源”集中行動中排查出的6項食品安全隱患，加大執(zhí)法抽檢、市場巡查和突擊檢查力度。同時，按照省、市關(guān)于濫用食品添加劑與非法添加非食用物質(zhì)整治的要求，加入熟制花生非法添加羅丹明b專項治理、打擊非法購銷病死甲魚及甲魚骨以及禽類食品安全監(jiān)管等內(nèi)容。農(nóng)林、質(zhì)監(jiān)、工商、城管、食藥監(jiān)、商務(wù)等單位重點檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位持證持照情況，是否使用非食用物質(zhì)和不合格原料生產(chǎn)加工食品，是否按規(guī)定使用食品添加劑，是否銷售假冒偽劣產(chǎn)品以及生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生環(huán)境等情況。針對節(jié)日期間消費(fèi)量大，安全隱患多以及與群眾生活息息相關(guān)的酒類、肉制品、食用油、水產(chǎn)品和保健品等食品，累計出動執(zhí)法人員906人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1417戶次，責(zé)令整改179戶，取締無證無照20家(包括4家市場外無照活禽交易)，查處違法行為9起，取締流動攤販162起，立案9起，罰沒款累計6.6萬元。各環(huán)節(jié)快速檢測食品5732批次，其中生豬宰前“瘦肉精”750批次(430頭)、區(qū)屬菜市場上市蔬菜抽樣4764批次。未發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”陽性及蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)情況。發(fā)現(xiàn)問題食品3批次，共2.2kg，為二氧化硫超標(biāo)的干、腌制蔬菜，對問題食品依法銷毀。
各單位多角度開展“兩節(jié)兩會”期間食品安全宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi)、健康消費(fèi)。一是通過北侖電視臺，利用新聞播報期間的5秒廣告，播出節(jié)日期間食品安全消費(fèi)提示，并在圖文頻道滾動播放食品藥品投訴舉報熱線和消費(fèi)警示。二是利用官方微博、短信平臺等多種媒介繼續(xù)發(fā)布食品安全知識和警示信息，提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營單位加強(qiáng)風(fēng)險管理，提高自我防范能力，提醒消費(fèi)者外出就餐需注意飲食衛(wèi)生，增強(qiáng)食品安全意識。三是通過4個食品藥品安全知識宣傳站和各村(社區(qū))與大型餐飲單位的led電子顯示屏，宣傳熟制花生違法添加整治與加強(qiáng)禽肉購銷監(jiān)管。四是繼續(xù)發(fā)放違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑對比圖片以及偽劣食品簡要說明，大力宣傳常見偽劣食品的辨別常識，引導(dǎo)消費(fèi)者謹(jǐn)慎辨識，安全消費(fèi)。
印發(fā)加強(qiáng)春節(jié)期間值班工作的通知，要求各單位嚴(yán)陣以待，加強(qiáng)節(jié)日期間的值班工作，確保值班人員通信暢通。妥善處置食品安全舉報投訴和一般食品安全事件，落實節(jié)日期間食品安全“零報告”制度，重大食品安全事故按《北侖區(qū)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》規(guī)定上報。節(jié)日期間，各單位共受理投訴舉報14起，均妥善處置，全區(qū)節(jié)日期間食品安全形勢平穩(wěn)，未發(fā)生重大突發(fā)食品安全事件。
根據(jù)省市文件精神和延川縣鹽務(wù)管理局關(guān)于“春節(jié)”食鹽市場安全整頓工作安排，就我縣“春節(jié)”食鹽安全工作整頓工作匯報如下:。
從20xx年1月20日鹽業(yè)市場整頓工作以來，我局對10個城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、195個零銷網(wǎng)點、3個大型超市、25家大型酒店、1個采油廠進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，并在路遙廣場設(shè)點宣傳，散發(fā)宣傳資料20xx份、宣傳圖冊500份，確保人民群眾食用鹽安全。
二、加強(qiáng)食鹽質(zhì)量監(jiān)管，確保合格碘鹽供應(yīng)。
二是對3家大型超市和25家大型食堂的食鹽進(jìn)行了抽檢，碘含量均為合格，保證了碘鹽質(zhì)量安全。
我縣與市局計劃科積極協(xié)調(diào)，在“春節(jié)”期間調(diào)運(yùn)食用鹽52噸，工業(yè)鹽100噸，增加了庫存儲備量。
此次專項整頓工作共出動人員70人次，車輛9臺次,通過此次專項整頓活動，遏制了私鹽販運(yùn)的勢頭，進(jìn)一步規(guī)范了鹽業(yè)市場，達(dá)到了預(yù)期的目的，確保廣大群眾過上祥和歡樂的節(jié)日。
食品安全專項行動總結(jié)篇二
為了切實保障元旦節(jié)日期間全縣人民群眾的飲食安全和身心健康，使大家過上一個安全、文明、祥和、喜慶的節(jié)日。根據(jù)市、縣食品安全委員會的有關(guān)通知精神，及時召開了局領(lǐng)導(dǎo)專題會議，布署安排、落實文件精神。制定了切實可行的監(jiān)管方案，并認(rèn)真組織實施，做到了“五有”，即有領(lǐng)導(dǎo)、有計劃、有檢查、有結(jié)果、有總結(jié)。由于加強(qiáng)了食品安全專項整治，杜絕了重大食品安全事故的發(fā)生，取得了良好的效果?，F(xiàn)將兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
縣商務(wù)局作為商務(wù)流通的主管部門，在食品安全監(jiān)管工作的主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)流通業(yè)的管理和行業(yè)指導(dǎo)，對生豬定點屠宰和酒類市場進(jìn)行監(jiān)管。積極推進(jìn)牛、羊、家禽的集中屠宰和規(guī)范屠宰，整頓和規(guī)范肉品流通秩序。加大市場整頓和規(guī)范力度，加快農(nóng)村集貿(mào)市場和城鄉(xiāng)農(nóng)副產(chǎn)品市場建設(shè)。加強(qiáng)超市食品安全管理，實行食品進(jìn)貨驗票索證、購銷臺帳和質(zhì)量追溯制度。只有明確工作職責(zé)，才能有的放矢，突出重點，食品安全監(jiān)管工作才能落到實處，取得實效。故而兩節(jié)期間，商務(wù)局安全監(jiān)管工作的重點應(yīng)放在兩個方面上。一要加強(qiáng)對食品安全的重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點市場的監(jiān)督管理，緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關(guān)的酒類、肉類為重點品種，防止劣質(zhì)過期的食品和不合格的`酒(尤其是散裝白酒)、食品在市場經(jīng)營。二是要堅決取締無證經(jīng)營食品行為，嚴(yán)厲打擊利用節(jié)日制售假冒偽劣食品的行為。
為切實增強(qiáng)大家的緊迫感和責(zé)任感，我局食品安全監(jiān)管工作實行主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，負(fù)總責(zé);分管副職具體抓，抓落實;認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)，將任務(wù)和責(zé)任逐級分解到具體崗位和人員，建立健全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和崗位目標(biāo)責(zé)任。同時，為搞好這次專項整治工作，商務(wù)局成立了以行政一把手為組長。分管安全的副局長為副組長，下轄二級機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為成員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對這次專項整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。并制定了相應(yīng)的工作方案，組織監(jiān)督檢查人員按時間、步驟、分工對重點行業(yè)、重點區(qū)域、重點內(nèi)容依法監(jiān)查，對違紀(jì)違法行為依法進(jìn)行查處和堅決處締。分管安全副局長楊安徳同志從單位抽調(diào)有關(guān)人員于9月26日—28日，先后深入到縣定點辦、市場服務(wù)中心、物資行管辦、商業(yè)行管辦、天驕超市等基層單位調(diào)查研究，現(xiàn)場指導(dǎo)、督促檢查各單位安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生、市場秩序等工作要求各單位負(fù)責(zé)人要“管好自已的人、看好自已的門、辦好自已的事”，各單位“兩節(jié)”期間生產(chǎn)經(jīng)營，不能出現(xiàn)重大安全事故。確保萬無一失和一方平安。
(一)關(guān)于定點屠宰工作。
目前這一工作主要是委托二級機(jī)構(gòu)定點屠宰辦專抓專管。我們認(rèn)真落實“食品放心工程”和開展食品安全專項整治工作，按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》的要求，本著以人為本的原則，加強(qiáng)全縣生豬屠宰流通行業(yè)管理，整頓規(guī)范生豬屠宰加工行為，搞活生豬肉食品流通，確保牲畜肉品的安全。
加強(qiáng)屠宰廠管理提高進(jìn)場屠宰率。一是要求屠宰廠業(yè)主建立生豬進(jìn)出廠臺帳;二是協(xié)同畜牧部門動檢人員做好生豬進(jìn)廠滯留觀察及宰前檢疫工作;三是要派專業(yè)檢驗人員，對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，保證產(chǎn)品合格率100%出廠銷售;四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰場的殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質(zhì)安全，保證城鄉(xiāng)居民吃上“放心肉”。
加強(qiáng)稽查工作，打擊“私屠濫宰”行為。依照國務(wù)院《條例》，主要是打擊屠宰區(qū)域“私屠濫宰”行為，配合動檢、工商、衛(wèi)生部門對屠宰場肉品銷售市場的病死肉品、摻雜使假、注水等違法行為進(jìn)行執(zhí)法稽查。
(二)關(guān)于酒類商品流通管理。
目前這項工作主要是委托二級機(jī)構(gòu)酒管辦監(jiān)管，主要依據(jù)《xxxx省酒類管理條例》對全縣酒類生產(chǎn)和流通進(jìn)行監(jiān)管，以維護(hù)酒類生產(chǎn)秩序，保障酒類消費(fèi)者安全，保護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益。其主要工作職責(zé)是：做好酒類流通備案登記工作;核發(fā)酒類批發(fā)許可證;做好酒類經(jīng)營市場稽查工作，防止假酒、劣質(zhì)白酒流入市場。目前全縣已有178個酒類經(jīng)營戶辦理了酒類流通許可證。通過整頓和治理，全縣在“兩節(jié)”期間沒有假酒傷人事件。
(三)關(guān)于市場準(zhǔn)入工作。
1、加強(qiáng)對食品安全知識的宣傳力度，提高居民的消費(fèi)意識。根據(jù)省、市、縣食品安全檢查工作的統(tǒng)一部署，我們將食品安全知識通過農(nóng)貿(mào)市場管理人員向場內(nèi)攤販、居民廣泛宣傳，提高場內(nèi)經(jīng)銷戶的守法意識和居民的消費(fèi)意識。
2、加強(qiáng)市場巡查，防止假冒偽劣食品流入市場。
3、積極配合相關(guān)部門的監(jiān)管工作。加強(qiáng)同工商、畜牧水產(chǎn)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門的聯(lián)系，在市場內(nèi)發(fā)現(xiàn)異常情況不能處理的及時向相關(guān)部門反饋溝通，及時消除隱患，確保市場平安。
通過此次專項整治工作，我縣食品流通市場的經(jīng)營行為得到了進(jìn)一步規(guī)范，食品安全衛(wèi)生有了進(jìn)一步保障，我局將鞏固此次專項整治成果，對食品衛(wèi)生監(jiān)管工作常抓不懈，扎扎實實地將放心食品工程向深度和廣度推進(jìn)，群策群力，與時俱進(jìn)，為全縣人民創(chuàng)造一個安全放心的飲食環(huán)境。
食品安全專項行動總結(jié)篇三
根據(jù)省市文件精神和延川縣鹽務(wù)管理局關(guān)于“春節(jié)”食鹽市場安全整頓工作安排，就我縣“春節(jié)”食鹽安全工作整頓工作匯報如下:。
一、強(qiáng)化食鹽市場監(jiān)管，確保人民群眾用鹽安全。
從20xx年1月20日鹽業(yè)市場整頓工作以來，我局對10個城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、195個零銷網(wǎng)點、3個大型超市、25家大型酒店、1個采油廠進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，并在路遙廣場設(shè)點宣傳，散發(fā)宣傳資料20xx份、宣傳圖冊500份，確保人民群眾食用鹽安全。
二、加強(qiáng)食鹽質(zhì)量監(jiān)管，確保合格碘鹽供應(yīng)。
二是對3家大型超市和25家大型食堂的食鹽進(jìn)行了抽檢，碘含量均為合格，保證了碘鹽質(zhì)量安全。
三、加強(qiáng)了鹽產(chǎn)品的儲備。
我縣與市局計劃科積極協(xié)調(diào)，在“春節(jié)”期間調(diào)運(yùn)食用鹽52噸，工業(yè)鹽100噸，增加了庫存儲備量。
此次專項整頓工作共出動人員70人次，車輛9臺次,通過此次專項整頓活動，遏制了私鹽販運(yùn)的勢頭，進(jìn)一步規(guī)范了鹽業(yè)市場，達(dá)到了預(yù)期的目的，確保廣大群眾過上祥和歡樂的節(jié)日。
食品安全專項行動總結(jié)篇四
我園根據(jù)《xx市食品安全委員會辦公室關(guān)于開展食品安全宣傳周活動的通知》文件要求，進(jìn)一步普及食品安全知識，增強(qiáng)教職工和幼兒的'食品安全意識，開展了一系列活動，有效防范食品安全事故的發(fā)生，為廣大幼兒提供健康成長的良好環(huán)境。
立即召開安全會議，學(xué)習(xí)《xx市食品安全委員會辦公室關(guān)于開展食品安全宣傳周活動的通知》文件要求，制訂活動周方案并成立宣傳周活動領(lǐng)導(dǎo)小組，由xx園長任組長，xx后勤園長任副組長，各班班主任具體負(fù)責(zé)組織實施全園宣傳周活動工作。
1.由xx保健醫(yī)生入班開展食品安全知識講座，使幼兒進(jìn)一步知道更多的安全知識，并在生活中學(xué)會付之實踐。
2.以“尚德守法，共治共享食品安全”為主題利用國旗下講話，對全園師生進(jìn)行食品安全教育宣傳動員活動。
3.每班通過各種各樣的形式認(rèn)真上好一節(jié)食品安全教育的主題活動。
4.利用微信公眾平臺發(fā)布《食品安全告家長書》，利用電子屏幕宣傳食品安全知識，倡議家長切實履行監(jiān)護(hù)責(zé)任，加強(qiáng)對孩子的教育和監(jiān)管，配合幼兒園工作。
5.由xx園長帶隊對食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查。
食品安全專項行動總結(jié)篇五
1、完善了鎮(zhèn)、村、組“三級”監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和工作網(wǎng)格，明確任務(wù)和工作內(nèi)容，建立“三員”隊伍日常巡查制度和每月例會制度，各村(社區(qū))每月上報巡查工作報表和監(jiān)管對象動態(tài)臺帳。全年全鎮(zhèn)未發(fā)生一起食品安全安全事故，沒發(fā)生被媒體曝光、上級交辦查處窩點。
2、強(qiáng)化了農(nóng)村群宴管理工作，落實了村申報，現(xiàn)場指導(dǎo)，鎮(zhèn)審批的群宴管理制度。對全鎮(zhèn)的流動廚師實行備案登記及公示，目前鎮(zhèn)域范圍的__名鎮(zhèn)流動廚師全部備案。保障落實了群宴管理專項經(jīng)費(fèi)，村(社區(qū))每申報和現(xiàn)場指導(dǎo)_例給予經(jīng)費(fèi)__元。____年，農(nóng)村群宴申報數(shù)___次，現(xiàn)場指導(dǎo)___次，現(xiàn)場指導(dǎo)___%，申報率__%。
3、強(qiáng)化了食品安全隱患排查問題發(fā)現(xiàn)及處置，對轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管對象實行動態(tài)管理，建立監(jiān)管對象臺帳，做到食品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)家底清、情況明。轄區(qū)范圍內(nèi)食品安全監(jiān)管對象___家，做到底子清、情況明。全年巡查種養(yǎng)殖、企業(yè)、食品市場、餐飲、無證作坊等，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患___起，處置___起，上報縣及相關(guān)部門__起。其中排查流通領(lǐng)域隱患__起，立案調(diào)查兩戶，餐飲隱患___起，食品企業(yè)小作坊隱患__起，立案調(diào)查_戶，醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥店隱患__起，立案調(diào)查三戶，學(xué)校隱患_起，其中_小學(xué)發(fā)現(xiàn)一起較大隱患，進(jìn)行了及時整改并要求其提供書面整改報告。成功取締_村無證收售活狗的兩個隱患。排查_家無證豆腐制品小作坊，并成功取締_家。全年轄區(qū)內(nèi)沒有發(fā)現(xiàn)制售假冒偽劣食品、私屠濫宰窩點被媒體曝光、投訴舉報和上級交辦查處的窩點。
4、強(qiáng)化宣傳，增強(qiáng)社會安全意識。召開食品安全培訓(xùn)會，增強(qiáng)從業(yè)人員安全意識。組織食品從業(yè)人員、流動廚師、企業(yè)安全員培訓(xùn)活動_次，___人次參加，發(fā)放資料___份。組織村組食品安全信息員、現(xiàn)場指導(dǎo)員開展專題培訓(xùn)_次上，__人次參加。開展形式多樣的宣傳活動，增強(qiáng)群眾食品安全意識，建立_個村社區(qū)食品安全宣傳專欄，到各小區(qū)、集中居住區(qū)、場鎮(zhèn)發(fā)放食品安全宣傳資料，開展食品安全宣傳周活動，積極組織文藝隊參加全縣食品安全周宣傳活動。通過提升群眾食品安全意識，推進(jìn)社會監(jiān)管，全年，查獲上報無證作坊_起。
二、____年工作計劃。
1、建立長效機(jī)制，加強(qiáng)日常監(jiān)管，繼續(xù)完善鎮(zhèn)村組三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和工作網(wǎng)格，落實村信息員相關(guān)報酬。明確相關(guān)部門責(zé)任，不留死角。加強(qiáng)村組信息員培訓(xùn)，提升監(jiān)管素質(zhì)，加強(qiáng)周巡查和巡查登記，確保監(jiān)管對象不疏漏，確保隱患及時排查出，并及時整改。堅持村(社區(qū))每月上報巡查工作報表和監(jiān)管對象動態(tài)臺帳制度。
2、廣泛動員強(qiáng)化社會監(jiān)管，強(qiáng)化食品安全宣傳教育和培訓(xùn)力度，餐飲從業(yè)人員、食品企業(yè)相關(guān)人員培訓(xùn)兩次以上，群宴廚師和現(xiàn)場指導(dǎo)員培訓(xùn)兩次以上，不斷提高群眾和食品安全從業(yè)人員安全意識，明確食品安全主體，強(qiáng)化責(zé)任意識，強(qiáng)化對食品安全的承諾，強(qiáng)化社會監(jiān)督。宣傳教育注重群眾參與，除建立食品安全宣傳專欄外，發(fā)揮老年文藝隊作用，將食品安全教育宣傳融入到文藝活動中，提高群眾對食品安全宣傳教育接受度。
3、加強(qiáng)巡查監(jiān)管，強(qiáng)化隱患排查和整治。通過對重點區(qū)域、重點人頭巡查，加大對無證小作坊、餐飲點、流動攤販的清理和打擊，增強(qiáng)食品安全管理力度。特別是校園及周邊食品安全的整治，加強(qiáng)檢查，督促學(xué)校加強(qiáng)校園內(nèi)食品安全管理，確保校園內(nèi)外食品安全。通過鎮(zhèn)村組三級隱患排查和整治，確保鎮(zhèn)域內(nèi)全年無食品安全事故發(fā)生，不發(fā)生被媒體曝光、上級交辦查處窩點。
4、加強(qiáng)農(nóng)村群宴管理，認(rèn)真落實農(nóng)村群宴管理辦法，加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)，加強(qiáng)現(xiàn)場指導(dǎo)業(yè)務(wù)培訓(xùn)力度，確保申報率和現(xiàn)場指導(dǎo)率，保障農(nóng)村群宴安全。加強(qiáng)對村(社區(qū))群宴申報督促巡查工作，提高各村(社區(qū))申報率，全面完成縣下達(dá)的申報目標(biāo)。
5、加強(qiáng)專項整治行動。繼續(xù)做好農(nóng)村食品安全監(jiān)管等各項專項整治工作，完成專項整治目標(biāo)。做好____年各大節(jié)日食品安全檢查和保障工作。
食品安全專項行動總結(jié)篇六
我鄉(xiāng)按照《會昌縣開展嚴(yán)厲打擊非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)行為專項行動實施方案》（會安〔〕19號）要求和工作部署。結(jié)合我鄉(xiāng)實際，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)精心組織、認(rèn)真實施，依法嚴(yán)厲打擊非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)行為，有效遏制生產(chǎn)事故的發(fā)生，促進(jìn)了全鄉(xiāng)安全生產(chǎn)形勢進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、基本情況。
一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、成立組織。鄉(xiāng)黨委、政府對此項工作高度重視，親自研究部署專項行動方案，并成立以鄉(xiāng)長組長，常務(wù)副鄉(xiāng)長為副組長，相關(guān)站所負(fù)責(zé)人為成員的打擊非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)行為專項行動的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，為順利開展打擊行動提供了強(qiáng)有力的組織領(lǐng)導(dǎo)。
二是周密部署、明確任務(wù)。接到縣安委會的通知后，我站向鄉(xiāng)主要領(lǐng)導(dǎo)作了詳細(xì)的匯報，提出了初步的方案意見，7月18日晚上，鄉(xiāng)結(jié)合黨政聯(lián)席會議一起組織召集相關(guān)單位負(fù)責(zé)人召開了安全生產(chǎn)工作會議，會上，組織傳達(dá)學(xué)習(xí)了縣安委會的通知精神，并研究了鄉(xiāng)關(guān)于開展打擊非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)行為專項行動的事項，明確目標(biāo)任務(wù)，根據(jù)會前要求，各站所負(fù)責(zé)人對打非行動提出了三點建議，鄉(xiāng)黨委、政府明確八個重點行業(yè)和領(lǐng)域的聯(lián)合執(zhí)法，目的通過開展此項活動，促使全鄉(xiāng)的安全產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，礦產(chǎn)品得到合理開發(fā)利用。
三是廣泛宣傳、營造氛圍。為確保此次打非行動的`效果，我鄉(xiāng)在第一階段，加大宣傳力度，在鄉(xiāng)政府兩個重圩口懸掛橫幅2條，經(jīng)檢查各村張貼宣傳標(biāo)語96條，營造了有利于對非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)行為實施嚴(yán)厲打擊的輿論氛圍；對重點區(qū)域和人員進(jìn)行發(fā)放了宣傳資料并簽訂責(zé)任獎6份，讓“不法份子”得到有效的威懾、全鄉(xiāng)民眾受教育，收到了較好的效果。
二、所做工作，
接到上級通知后，我鄉(xiāng)印發(fā)了《xx鄉(xiāng)集中開展嚴(yán)厲打擊非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)行為行動實施方案》的通知，召開了各村安全協(xié)管員會議，按方案內(nèi)容，8月上旬鄉(xiāng)集中組織領(lǐng)導(dǎo)小組成員對轄區(qū)內(nèi)的礦山、企業(yè)及可能存在非法生產(chǎn)經(jīng)營的場所進(jìn)行了一次全面的排查檢查，針對各村所上報的情況及檢查出的兩非行為，鄉(xiāng)積極聯(lián)系上級有關(guān)門，形成合力，集中開展打擊執(zhí)法行動。
截止目前，共查處非法生產(chǎn)4起，依法取締無證照經(jīng)營爆竹2家；具體情況如下：8月14日配合縣礦管局打擊了一起老礦山非法洗礦行為；9月15日配合縣公安局打擊了一起使用濃硫酸的冶金加工廠；9月20日責(zé)令一輛面包車停止非法運(yùn)客行為；9月26日配合縣水利局打擊了一起貢江流域非法掏金的行為；9月28日在煙花爆竹安全檢查時發(fā)現(xiàn)兩個村小店無證經(jīng)營爆竹，沒收了爆竹2箱；通過開展“兩非”打擊行動，切實解決了當(dāng)前安全生產(chǎn)領(lǐng)域突出的非法違法問題，強(qiáng)化了民眾的法律意識，促進(jìn)了全鄉(xiāng)安全生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定。
三、下步工作。
一是進(jìn)一步加強(qiáng)安全監(jiān)理管、鞏固成果。特別是已打擊的非法生產(chǎn)經(jīng)營點（部）；切實做到從源頭上得到控制；二是進(jìn)一步加大查處力度。堅持開展好嚴(yán)厲打擊非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)行為的“持久戰(zhàn)”嚴(yán)格排查，嚴(yán)格整治，做到發(fā)現(xiàn)一起，打擊一起，堅決把我鄉(xiāng)非法生產(chǎn)經(jīng)營的事處于在萌芽狀態(tài)；三是進(jìn)一步加強(qiáng)與上級職能部門的溝通、協(xié)調(diào)形成聯(lián)合執(zhí)法的長效機(jī)制。
食品安全專項行動總結(jié)篇七
為切實解決農(nóng)村食品安全突出問題，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我鎮(zhèn)認(rèn)真貫徹上級部署，強(qiáng)化措施，狠抓落實，食品安全保障水平得到全面提升，促進(jìn)了我鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會健康、快速發(fā)展。結(jié)合我鎮(zhèn)實際，現(xiàn)將上半年工作總結(jié)如下：
我鎮(zhèn)及時成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，積極行動，不定期召開食品安全工作會議，明確了鎮(zhèn)、村和有關(guān)食品經(jīng)營單位等的責(zé)任分工，細(xì)化工作任務(wù)，采取強(qiáng)有力的工作措施，扎實深入地組織開展好相關(guān)工作，有效地加強(qiáng)了我鄉(xiāng)食品安全工作的力度。
積極組織各村食品安全網(wǎng)格員對轄區(qū)群眾進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和相關(guān)政策的'宣傳，形成切實保障農(nóng)村食品安全的高壓態(tài)勢。提高群眾的防范意識和識別能力，最大程度地杜絕假冒偽劣、有毒有害食品在農(nóng)村市場流通。
我鎮(zhèn)聯(lián)合多個部門，深入鎮(zhèn)區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品流通單位、餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)小作坊等進(jìn)行集中檢查。重點對各領(lǐng)域食品安全管理情況；食品經(jīng)營許可持證、亮證情況；食品加工制作管理情況；食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況；原料采購存儲、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況；索證索票、臺帳管理、清洗消毒、食品留樣情況；食堂衛(wèi)生環(huán)境、餐飲設(shè)施設(shè)備配置、運(yùn)行、維護(hù)情況；藥品和醫(yī)療器械質(zhì)量情況；量化分級管理工作情況；明廚亮灶開展情況等進(jìn)行檢查，并對學(xué)校小賣部食品和校園周邊食品安全進(jìn)行檢查。
食品安全專項行動總結(jié)篇八
按照省局、市局統(tǒng)一部署，自去年xx月以來，x縣食藥監(jiān)局以食用油、乳制品、調(diào)味品、酒類、鮮活水產(chǎn)品、保健食品等x大類食品，xx個方面的問題為重點，扎實開展食品安全“亮劍行動”，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
自“亮劍行動”開展以來，x縣食藥監(jiān)局認(rèn)真按照省市局部署要求，及時組織各級食品安全監(jiān)管人員進(jìn)行傳達(dá)學(xué)習(xí)，成立了“亮劍行動”領(lǐng)導(dǎo)小組，實行一把手負(fù)總責(zé)，分管副局長牽頭負(fù)責(zé)。及時召開食品監(jiān)管形勢分析會，認(rèn)真分析食品安全風(fēng)險點，排查隱患，研究制定了《x縣食品藥品安全專項整治“亮劍行動”實施方案》。x月xx日，召開黨組擴(kuò)大會，進(jìn)行再動員、再部署，明確要求提前超額完成。
一是按照實施方案的安排，x縣食藥監(jiān)局召開了全體干部職工大會，傳達(dá)學(xué)習(xí)省局和市局的方案和要求，明確職責(zé)任務(wù)和各時間節(jié)點，并對我局開展整治工作進(jìn)行了安排部署。通過層層動員部署，使“亮劍行動”的目的、內(nèi)容、重要性在全系統(tǒng)干部職工中深入人心，提高了大家的認(rèn)識，增強(qiáng)了責(zé)任感、使命感。二是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥衛(wèi)計辦及時在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場、主要街道和車站等人流密集場所向廣大群眾進(jìn)行宣傳。三是通過各類媒體、短信平臺和政務(wù)微博等宣傳平臺進(jìn)行宣傳、使“亮劍行動”廣為人知，廣泛發(fā)動消費(fèi)者和社會各界的積極參與，營造了開展專項整治的良好社會氛圍。
為扎實開展好此次專項整治工作，x縣食藥監(jiān)局嚴(yán)格落實工作要求，食品抽檢、隱患排查和案件查處有序開展。
一是精心組織，形成整治的合力。x縣食藥監(jiān)局堅持由局領(lǐng)導(dǎo)親自掛帥，分片聯(lián)系，從機(jī)關(guān)業(yè)務(wù)科室、稽查大隊、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥衛(wèi)計辦抽調(diào)法律法規(guī)熟悉，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的xx余名監(jiān)管人員組成x個執(zhí)法組，分赴xx個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。通過各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥衛(wèi)計辦全面排查規(guī)范，x個執(zhí)法組重點嚴(yán)查打擊，形成了橫向分片包干負(fù)責(zé)的全面監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，縱向拳頭力量重點出擊的整治合力。
二是主動出擊，創(chuàng)新監(jiān)管執(zhí)法手段。為作好重點食品的安全監(jiān)管，x縣食藥監(jiān)局主動出擊，對趙鎮(zhèn)、淮口鎮(zhèn)、竹篙鎮(zhèn)等食品生產(chǎn)流通節(jié)點性重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品批發(fā)、零售經(jīng)營單位進(jìn)行重點抽檢，抽檢重點食品xx批次，不合格x批次。
三是突出重點，全面排查各類隱患。按照市局的工作目標(biāo)，x縣食藥監(jiān)局以x大類食品為重點，對xx個方面涉及的問題開展了全面排查。在對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的隱患排查中，共出動執(zhí)法車輛xxx臺次；出動執(zhí)法監(jiān)管人員xxx人次，發(fā)放宣傳資料xxxx余份；監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營主體xxx戶次（食品生產(chǎn)企業(yè)xx戶次、食品流通企業(yè)xxx戶次、餐飲服務(wù)xxx戶次、批發(fā)集貿(mào)市場xx個次）；搗毀售假窩點x個；對食品生產(chǎn)經(jīng)營違法商家違法行為查處立案xx件（調(diào)味品x件、酒類x件、其它x件），萬元；結(jié)案xx件；萬元；對一起涉案金額xx萬元以上的案件已移送司法機(jī)關(guān)調(diào)查處理。
四是及時處置投訴舉報，嚴(yán)厲打擊違法行為。自開展“亮劍行動”以來，x縣食藥監(jiān)局收到群眾投訴舉報xx件，機(jī)關(guān)業(yè)務(wù)科室和稽查大隊均能認(rèn)真回復(fù)并及時出勤處置，辦結(jié)率xxx%。
五是扎實開展了xxxx年春季開學(xué)期間學(xué)校衛(wèi)生防病與食品安全檢查。按照市局和縣委縣政府的部署，x縣食藥監(jiān)局會同縣衛(wèi)生局、教育局對全縣xxx余所中小學(xué)、幼兒園、大學(xué)城的學(xué)校食堂，開展了食品安全檢查。對x縣港青學(xué)校食堂存在布局不規(guī)范、粗加工區(qū)域與存放煤炭的區(qū)域交叉、備餐間沒有降溫設(shè)施和預(yù)進(jìn)間、多數(shù)門窗沒有防蠅防塵防鼠設(shè)施、留樣不規(guī)范等問題進(jìn)行了查處。
今后，我局將繼續(xù)開展食品安全專項整治工作，規(guī)范我縣食品行業(yè)誠信經(jīng)營行為，落實食品經(jīng)營主體責(zé)任，警示引導(dǎo)群眾正確科學(xué)消費(fèi)，切實提升我縣食品安全保障水平，確保人民群眾的食品安全。
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食品安全專項行動總結(jié)篇九
今年“國慶節(jié)”、“中秋節(jié)”恰逢國慶七天長假。為了切實保障節(jié)日期間全縣人民群眾的飲食安全和身心健康，使大家過上一個安全、文明、祥和、喜慶的“雙節(jié)”。根據(jù)市、縣食品安全委員會的有關(guān)通知精神，及時召開了局領(lǐng)導(dǎo)專題會議，布署安排、落實文件精神。制定了切實可行的監(jiān)管方案，并認(rèn)真組織實施，做到了“五有”，即有領(lǐng)導(dǎo)、有計劃、有檢查、有結(jié)果、有總結(jié)。由于加強(qiáng)了食品安全專項整治，杜絕了重大食品安全事故的發(fā)生，取得了良好的效果?，F(xiàn)將兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
食品進(jìn)貨驗票索證、購銷臺帳和質(zhì)量追溯制度。只有明確工作職責(zé)，才能有的放矢，突出重點，食品安全監(jiān)管工作才能落到實處，取得實效。故而兩節(jié)期間，商務(wù)局安全監(jiān)管工作的重點應(yīng)放在兩個方面上。一要加強(qiáng)對食品安全的重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點市場的監(jiān)督管理，緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關(guān)的酒類、肉類為重點品種，防止劣質(zhì)過期的食品和不合格的酒(尤其是散裝白酒)、食品在市場經(jīng)營。二是要堅決取締無證經(jīng)營食品行為，嚴(yán)厲打擊利用節(jié)日制售假冒偽劣食品的行為。
為切實增強(qiáng)大家的緊迫感和責(zé)任感，我局食品安全監(jiān)管工作實行主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，負(fù)總責(zé);分管副職具體抓，抓落實;認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)，將任務(wù)和責(zé)任逐級分解到具體崗位和人員，建立健全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和崗位目標(biāo)責(zé)任。同時，為搞好這次專項整治工作，商務(wù)局成立了以行政一把手為組長。分管安全的副局長為副組長，下轄二級機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為成員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對這次專項整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。并制定了相應(yīng)的工作方案，組織監(jiān)督檢查人員按時間、步驟、分工對重點行業(yè)、重點區(qū)域、重點內(nèi)容依法監(jiān)查，對違紀(jì)違法行為依法進(jìn)行查處和堅決處締。分管安全副局長楊安徳同志從單位抽調(diào)有關(guān)人員于9月26日—28日，先后深入到縣定點辦、市場服務(wù)中心、物資行管辦、商業(yè)行管辦、天驕超市等基層單位調(diào)查研究，現(xiàn)場指導(dǎo)、督促檢查各單位安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生、市場秩序等工作要求各單位負(fù)責(zé)人要“管好自已的人、看好自已的門、辦好自已的事”，各單位“兩節(jié)”期間生產(chǎn)經(jīng)營，不能出現(xiàn)重大安全事故。確保萬無一失和一方平安。
(一)關(guān)于定點屠宰工作。
目前這一工作主要是委托二級機(jī)構(gòu)定點屠宰辦專抓專管。我們認(rèn)真落實“食品放心工程”和開展食品安全專項整治工作，按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》的要求，本著以人為本的原則，加強(qiáng)全縣生豬屠宰流通行業(yè)管理，整頓規(guī)范生豬屠宰加工行為，搞活生豬肉食品流通，確保牲畜肉品的安全。
加強(qiáng)屠宰廠管理提高進(jìn)場屠宰率。一是要求屠宰廠業(yè)主建立生豬進(jìn)出廠臺帳;二是協(xié)同畜牧部門動檢人員做好生豬進(jìn)廠滯留觀察及宰前檢疫工作;三是要派專業(yè)檢驗人員，對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，保證產(chǎn)品合格率100%出廠銷售;四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰場的殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質(zhì)安全，保證城鄉(xiāng)居民吃上“放心肉”。
加強(qiáng)稽查工作，打擊“私屠濫宰”行為。依照國務(wù)院《條例》，主要是打擊屠宰區(qū)域“私屠濫宰”行為，配合動檢、工商、衛(wèi)生部門對屠宰場肉品銷售市場的病死肉品、摻雜使假、注水等違法行為進(jìn)行執(zhí)法稽查。
(二)關(guān)于酒類商品流通管理。
目前這項工作主要是委托二級機(jī)構(gòu)酒管辦監(jiān)管，主要依據(jù)《xxxx省酒類管理條例》對全縣酒類生產(chǎn)和流通進(jìn)行監(jiān)管，以維護(hù)酒類生產(chǎn)秩序，保障酒類消費(fèi)者安全，保護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益。其主要工作職責(zé)是：做好酒類流通備案登記工作;核發(fā)酒類批發(fā)許可證;做好酒類經(jīng)營市場稽查工作，防止假酒、劣質(zhì)白酒流入市場。目前全縣已有178個酒類經(jīng)營戶辦理了酒類流通許可證。通過整頓和治理，全縣在“兩節(jié)”期間沒有假酒傷人事件。
(三)關(guān)于市場準(zhǔn)入工作。
1、加強(qiáng)對食品安全知識的宣傳力度，提高居民的消費(fèi)意識。根據(jù)省、市、縣食品安全檢查工作的統(tǒng)一部署，我們將食品安全知識通過農(nóng)貿(mào)市場管理人員向場內(nèi)攤販、居民廣泛宣傳，提高場內(nèi)經(jīng)銷戶的守法意識和居民的消費(fèi)意識。
2、加強(qiáng)市場巡查，防止假冒偽劣食品流入市場。
3、積極配合相關(guān)部門的監(jiān)管工作。加強(qiáng)同工商、畜牧水產(chǎn)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門的聯(lián)系，在市場內(nèi)發(fā)現(xiàn)異常情況不能處理的及時向相關(guān)部門反饋溝通，及時消除隱患，確保市場平安。
通過此次專項整治工作，我縣食品流通市場的經(jīng)營行為得到了進(jìn)一步規(guī)范，食品安全衛(wèi)生有了進(jìn)一步保障，我局將鞏固此次專項整治成果，對食品衛(wèi)生監(jiān)管工作常抓不懈，扎扎實實地將放心食品工程向深度和廣度推進(jìn)，群策群力，與時俱進(jìn)，為全縣人民創(chuàng)造一個安全放心的飲食環(huán)境。
食品安全專項行動總結(jié)篇十
餐飲保健食品安全大整治百日行動開展以來，我局認(rèn)真履行餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化落實食品安全責(zé)任，扎實開展各項餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全專項整治活動，努力解決餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全突出問題，嚴(yán)格執(zhí)法，堅決查處餐飲服務(wù)領(lǐng)域違法違規(guī)經(jīng)營行為，切實保障廣大人民群眾飲食安全，現(xiàn)將具體工作情況匯報如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。
自7月25日以來，我局根據(jù)上級有關(guān)要求，充分認(rèn)識保障廣大人民群眾飲食和保健食品安全的重要性，從貫徹科學(xué)發(fā)展觀和建設(shè)“兩強(qiáng)兩品”##的高度，以對廣大人民群眾身體健康和生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，把百日行動擺上突出位置，列入當(dāng)前重要議事日程，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌安排，切實抓緊抓好，抓細(xì)抓實。為加強(qiáng)餐飲保健食品安全大整治百日行動的領(lǐng)導(dǎo)，我局專門成立領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了具體整治計劃，落實了監(jiān)管責(zé)任和工作措施，分片包干，責(zé)任到人。確保人員明確、區(qū)域明確，責(zé)任明確，做到各項工作有序開展。
二、突出重點，提升實效。
(一)抓好“三個三”做好百日整治。
1、落實“三項措施”做好百日整治。措施一開展全方位拉網(wǎng)式排查整治，對全區(qū)餐飲服務(wù)單位、經(jīng)營保健食品的藥店進(jìn)行全覆蓋;措施二，確定監(jiān)督抽樣重點，加強(qiáng)風(fēng)險監(jiān)測;措施三，建立完善基礎(chǔ)臺賬，切實掌握餐飲服務(wù)業(yè)實情。
2、突出“三個重點”做好百日整治。即抓好重點品種(冷菜、生食海鮮、食品添加劑)，管好重點領(lǐng)域(小餐飲、學(xué)校周邊)，辦好重點案件(有毒有害、非法添加非食用物質(zhì))。
3、爭創(chuàng)“三個示范”做好百日整治，即爭創(chuàng)省級餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)、餐飲服務(wù)食品安全示范街、餐飲服務(wù)食品安全示范店。制定了創(chuàng)建方案和各個部門責(zé)任分工。轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位積極推進(jìn)量化分級和五常法管理，編印了《餐飲服務(wù)食品安全五常法操作指南》，召開了轄區(qū)餐飲服務(wù)單位“五常法”培訓(xùn)。重點對餐飲服務(wù)示范街進(jìn)行了整治和培訓(xùn)。
(二)督促各餐飲單位認(rèn)真開展自檢自查，要求各餐飲服務(wù)單位切實落實各項監(jiān)管工作措施。自查內(nèi)容為是否存在食品安全風(fēng)險，從業(yè)人員每年是否進(jìn)行一次健康檢查，嚴(yán)格持證上崗。餐飲服務(wù)經(jīng)營場所環(huán)境是否整潔，防蠅、防鼠、防塵設(shè)施是否有效，確保店內(nèi)無蒼蠅。是否配有消毒碗柜設(shè)施，做好碗筷消毒工作，廢棄物處理是否符合要求等內(nèi)容。
(三)細(xì)化工作措施，切實開展專項整治。
1、堅決取締無證餐飲單位。在區(qū)政府的統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)下，積極與工商行政、城市管理等部門密切配合，重點對“八橫八縱”地段，采取疏堵結(jié)合、分類監(jiān)管等措施，對具備整改條件的餐飲單位，督促指導(dǎo)限期整改，合法經(jīng)營;對不具備整改條件的餐飲單位，動員其“關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)”;對拒絕整改、整改不到位或完全不具備條件的餐飲單位，聯(lián)合相關(guān)部門依法予以取締。通過整治和規(guī)范，總共發(fā)放臨時餐飲服務(wù)許可證461件。無證經(jīng)營得到有效遏制。
2、開展有毒有害食品專項檢查。為加強(qiáng)夏季餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范餐飲服務(wù)市場，預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生，我局開展“清螺”行動，局領(lǐng)導(dǎo)的親自帶領(lǐng)下，全局出動，分九組、九個片區(qū)，分別對30多家大中型餐飲單位進(jìn)行全面檢查。重點檢查違法經(jīng)營織紋螺、河豚魚行為;有2家餐飲單位存在違法經(jīng)營織紋行為，共查獲1390克，7家分別存在餐具消毒、過期食品等其它違法行為，無經(jīng)營河豚魚和非法使用添加劑的行為。同時并向市民發(fā)布禁止食用織紋螺、河豚魚、亞硝酸鹽的公告，共計發(fā)放公告份。
3、強(qiáng)化學(xué)校食堂及周邊餐飲單位食品安全監(jiān)管。與教育部門密切配合，開展學(xué)校食堂食品安全提升工作，結(jié)合秋季學(xué)校開學(xué)，對學(xué)校食堂及周邊餐飲單位開展專項整治，完善落實食品安全各項管理制度，落實食品安全責(zé)任，全面實施新版餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理制度，提高a、b級比例，加大日常監(jiān)督和指導(dǎo)力度，禁止學(xué)校食堂加工和使用容易發(fā)生食物中毒的各類餐飲食品，防范學(xué)校食物中毒事件發(fā)生。
4、以“四自”食品為重點,加強(qiáng)餐飲單位違法添加監(jiān)管。以“四自”食品為重點，使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為(特別是濫用含鋁膨松劑問題)得到有效遏制。在餐飲單位推行“一備案一公示”和“三臺賬五專管”制度。我區(qū)共有131家自制飲料單位都進(jìn)行了公示。
5、做好中秋國慶餐飲食品安全保障工作。首先是加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)。9月18日有針對性組織相關(guān)餐飲服務(wù)單位的負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，健全食品安全管理制度，強(qiáng)化內(nèi)部食品安全管理，及時消除食品安全事故隱患。指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范采購、貯存、加工等操作規(guī)范。其次是加強(qiáng)監(jiān)督檢查。針對“兩節(jié)”期間慶祝活動和公眾聚餐活動多的特點，切實加大對重點區(qū)域、重點單位和重點品種的監(jiān)督檢查力度，及時消除食品安全隱患，嚴(yán)防假劣食品、變質(zhì)食品、三無食品和不合格食品流向餐桌，切實做到監(jiān)管不留死角，整治不留隱患。第三是加強(qiáng)應(yīng)急值班。嚴(yán)格落實節(jié)日期間24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，暢通投訴舉報電話，對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全舉報及時、妥善處置。
6、開展餐飲服務(wù)單位涼菜及生食海產(chǎn)品制作專項治理。嚴(yán)厲打擊未經(jīng)許可擅自加工、供應(yīng)涼菜及生食海產(chǎn)品等違法違規(guī)行為，監(jiān)督指導(dǎo)有資質(zhì)的餐飲單位切實做到按“五專”(專間、專人、專用工具、專用消毒設(shè)施、專用冷藏設(shè)施)及相關(guān)規(guī)定要求加工供應(yīng)涼菜及生食海產(chǎn)品，實現(xiàn)餐飲服務(wù)單位涼菜及生食海產(chǎn)品加工制作程序化、制度化、規(guī)范化，消除食品安全隱患，防控食物中毒發(fā)生，保障公眾飲食安全。
7、開展藥店經(jīng)營保健食品專項整頓。加大藥店經(jīng)營保健食品治理力度，重點檢查保健食品是否分類登記統(tǒng)計，與藥品、普通食品是否分區(qū)擺放;索證索票、進(jìn)貨查驗制度執(zhí)行情況和各種記錄臺賬是否符合要求，產(chǎn)品的進(jìn)貨渠道是否可追溯，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營行為。加強(qiáng)保健食品廣告和標(biāo)簽標(biāo)識監(jiān)管。重點檢查是否存在套用、冒用批準(zhǔn)文號，一個批準(zhǔn)文號用于多個產(chǎn)品、一個產(chǎn)品的批準(zhǔn)名稱加貼其他商標(biāo)等情況。嚴(yán)厲查處違法保健食品廣告和以公益座、免費(fèi)體檢、學(xué)術(shù)交流、會展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品行為。共對147家經(jīng)營保健食品的藥店進(jìn)行了檢查，培訓(xùn)率、約談率、承諾簽訂率均為100%。
(四)聯(lián)合執(zhí)法，扎實做好餐飲安全保障。聯(lián)合教育局、城管局、工商局、質(zhì)監(jiān)局，對學(xué)校食堂及周邊店及含鋁膨松劑進(jìn)行了聯(lián)合檢查。建立部門聯(lián)動機(jī)制，在監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題做到時通報，對好的做法也要加強(qiáng)互相交流。通過密切協(xié)作，規(guī)范糕點、饅頭和油條等米面制品含鋁膨松劑的采購使用行為，保障人民群眾身體健康和生命安全。通過整治，進(jìn)一步強(qiáng)化食品經(jīng)營者的主體責(zé)任，建立完善并嚴(yán)格落實食品安全管理制度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，堅決取締無證經(jīng)營和非政府指定場所、區(qū)域、時間內(nèi)經(jīng)營的食品攤販，進(jìn)一步規(guī)范校園周邊食品經(jīng)營秩序。
(五)、做好宣傳，營造氛圍。
充分利用報紙、互聯(lián)網(wǎng)等新聞媒體，加強(qiáng)正面宣傳，廣泛深入宣傳大整治百日行動的目的意義。加強(qiáng)對監(jiān)管對象的宣傳培訓(xùn)，先后兩次開展轄區(qū)主要餐飲服務(wù)經(jīng)營單位培訓(xùn)，共有200余人參加培訓(xùn)。主動上門為二號橋經(jīng)營保健食品、化妝品經(jīng)營單位進(jìn)行培訓(xùn)。撰寫各類信息10篇以上。大力宣傳和推行有獎舉報制度，認(rèn)真及時處理投訴舉報。共張貼有獎舉報的宣傳畫1200余份。積極引導(dǎo)社會輿論導(dǎo)向，充分發(fā)揮社會輿論監(jiān)督作用，營造人人關(guān)心、支持餐飲及保健食品安全的良好氛圍。
三、存在問題。
1、小餐飲業(yè)現(xiàn)狀制約餐飲整體衛(wèi)生水平。
我區(qū)的餐飲單位的近70%是小型餐飲單位，小餐飲戶主變更頻繁給監(jiān)管的連續(xù)性帶來困難，而老小區(qū)的小餐飲，經(jīng)營年數(shù)多，基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施差，與衛(wèi)生要求有一定的距離，許多不良衛(wèi)生習(xí)慣難以更改，導(dǎo)致這些小餐飲單位整治與規(guī)范的速度嚴(yán)重滯后。
2、“無證”經(jīng)營現(xiàn)象難以杜絕。
大部分無證餐飲單位主要集中在城鄉(xiāng)結(jié)合部和居民樓下，無證經(jīng)營現(xiàn)象比較嚴(yán)重，監(jiān)管難度較大，而人民群眾對食品安全的自我保護(hù)意識還不夠強(qiáng)，無證經(jīng)營單位尚有消費(fèi)的群體，難以全部予以取締。
3、從業(yè)人員衛(wèi)生意識尚待提高。
在日常監(jiān)督工作的結(jié)果來看，很多從業(yè)人員對于基本的衛(wèi)生知識了解較少，對于餐具、公共用具的消毒方式、方法的掌握相當(dāng)匱乏，不能有效地執(zhí)行及落實衛(wèi)生管理制度，在一定程度上影響了整個行業(yè)食品安全面貌的提升，也威脅到整個餐飲行業(yè)的食品安全。
四、今后打算。
1、突出重點，鞏固成果。組織開展重點地段、重點行業(yè)、重點單位的檢查，突出加強(qiáng)對小餐飲行業(yè)的監(jiān)管，查漏補(bǔ)缺，對整改態(tài)度差，措施不得力或未整改經(jīng)營戶實施行政處罰，確保百日行動的成果繼續(xù)保持。
2、強(qiáng)化宣傳，普及知識。一方面加強(qiáng)對經(jīng)營者的宣教和培訓(xùn)，強(qiáng)化其食品安全第一責(zé)任人的意識，使其知法、懂法、守法，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。另一方面加大法律法規(guī)宣教，普及食品安全知識，及時向社會發(fā)布監(jiān)督抽檢結(jié)果，提高全民法律意識和自我保護(hù)意識。
3、積極探索長效機(jī)制。繼續(xù)在全區(qū)范圍內(nèi)抓好量化分級、五常法管理、等工作，以進(jìn)一步帶動整個全區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作更上一個臺階。
食品安全專項行動總結(jié)篇十一
由于學(xué)生離校比較遠(yuǎn)，常常是來不及吃早餐就匆匆來校，餓著肚子上課，不但身心健康受到了影響，還影響到了學(xué)習(xí)成績神，學(xué)校和家長都著急。為了學(xué)生的身體發(fā)育和順應(yīng)家長的要求，我校就為部分有需要的學(xué)生提供開早餐，以自愿為原則。“民以食為天”，對于走出家門的學(xué)生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我鎮(zhèn)學(xué)校也因此從鎮(zhèn)長、校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視。下面就以下幾點作簡單匯報：
為學(xué)校的食堂食品安全成立領(lǐng)導(dǎo)小組，由龍光裕任組長，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及食堂管理人員為成員，學(xué)?？倓?wù)處全面負(fù)責(zé)日常工作。并在學(xué)校成立了膳管會，實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由教師代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。
我們每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生院的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學(xué)習(xí)和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。一開始就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《學(xué)校食堂衛(wèi)生基本要求》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰出問題誰負(fù)責(zé)，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，我們在督促學(xué)校食堂組織全員對各項管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的`措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)學(xué)?？倓?wù)處審核，報鎮(zhèn)安監(jiān)辦備案，再由定點單位送貨，由鎮(zhèn)安辦委派的專人負(fù)責(zé)驗收、審核，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有600人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。所有菜價由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。我們進(jìn)一步提高了對食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗收，切實把握好進(jìn)貨驗收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時記載，鎮(zhèn)安監(jiān)辦不定期檢查。同時加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
在檢查的過程中，還有些問題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強(qiáng)對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們安辦及學(xué)校今后始終要思考的問題。
食品安全專項行動總結(jié)篇十二
市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項整治行動以來，我們嚴(yán)格按照上級有關(guān)要求和部署，多措并舉，多管齊下，全力以赴，攻堅克難，載至xx月xx日，共出動執(zhí)法人員xx人次，檢查經(jīng)營戶xx戶次，檢查集貿(mào)市場xx個次，下架封存問題乳制品xx公斤，已退回上級經(jīng)銷商xx公斤,還有xx公斤正在督促經(jīng)銷商退貨，清查整治行動取得了階段性成果，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：
自市政府部署此項工作以來，我局多次召開黨組會、局務(wù)會進(jìn)行專題安排部署，確定了突出重點、齊頭并進(jìn)的整治原則。并成立了以局長*為組長、副局長為常務(wù)副組長的專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定下發(fā)了我局《食品安全大檢查和專項整治行動方案》，明確了組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任目標(biāo)和任務(wù)，召開了由局機(jī)關(guān)全體人員和副分局長以上干部參加的專題會議，進(jìn)行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項整治行動。
一是迅速反應(yīng)，全力攻堅，全部封存下架流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品。嚴(yán)格按照上級要求，快速反應(yīng)，沉著應(yīng)對，果斷出擊，合力攻堅，做到了“三個第一時間”：第一時間發(fā)布預(yù)警信息。在xx日下午xx工商局安排清查問題乳制品工作后，當(dāng)晚我局就在xx電視臺發(fā)布了消費(fèi)預(yù)警，并在黃金時段連續(xù)播出，第一時間讓經(jīng)營者和消費(fèi)者了解問題奶粉的詳細(xì)信息。同時，通過在經(jīng)營場所張貼公告、利用農(nóng)村喇叭廣播、發(fā)布消費(fèi)警示等形式，及時向消費(fèi)者發(fā)布消費(fèi)預(yù)警，向全市人民發(fā)布發(fā)停止食用問題奶粉的消費(fèi)警示。第一時間向上級匯報。xx夜，xx局長直接將有關(guān)情況和工作安排部署向市委、政府主管領(lǐng)導(dǎo)作了匯報，得到了市委、政府領(lǐng)導(dǎo)的肯定和支持，并采納我局建議，以市政府名義發(fā)布了“xx人民政府辦公室關(guān)于三鹿嬰幼兒配方奶粉事件處置的緊急通知”和“xx人民政府關(guān)于停止銷售、食用問題奶粉的緊急通告”明傳電報，迅速形成了政府負(fù)總責(zé)、各部門齊抓共管的清查氛圍。第一時間徹底清查。次日一上班，全局召開了問題乳制品專項整治動員大會，隨即，由班子成員帶隊一線督導(dǎo)，傾全局之力，迅速在第一時間對全市xx家食品經(jīng)營戶開展了拉網(wǎng)式排查，系統(tǒng)所有人員沒有節(jié)假日，實行無限時工作制，對流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品全部“凍結(jié)”，使xx流通領(lǐng)域問題乳制品得到徹底清理。
二是嚴(yán)防死守，全程監(jiān)控，確保所有下架封存問題乳制品全部退出冀州流通領(lǐng)域。在清查問題乳制品專項行動中，我局嚴(yán)格落實下架封存問題乳制品集中統(tǒng)一保管、退貨商提出書面申請、工商人員全程監(jiān)控退貨制度，通過督促經(jīng)營戶逐級退貨、派工商人員跟隨經(jīng)營戶去xx退貨、積極協(xié)調(diào)xx總經(jīng)銷來xx召回等方式，督促、協(xié)調(diào)、幫助經(jīng)營者退貨，對于目前還不能退回xx經(jīng)銷的，由局統(tǒng)一封存保管，對已退回的進(jìn)行重新登記、核實、篩查，確保xx時前，所有下架封存問題乳制品全部退出xx流通領(lǐng)域。全局片管員與分局長、分局長與局長逐級簽定保證書。三是開展“四查四看”活動，深入抓好問題乳制品清查工作“回頭看”。即查經(jīng)營戶貨架、柜臺、庫房、院落，看經(jīng)營戶有無私藏、私銷問題乳制品的現(xiàn)象；查經(jīng)營戶承諾書、通告、不合格乳制品名單張貼情況，看經(jīng)營戶有無對相關(guān)事項不清楚的現(xiàn)象；查下架封存問題乳制品，看有無被經(jīng)銷商轉(zhuǎn)移、藏匿的現(xiàn)象；查退貨憑證，看有無虛假退貨的現(xiàn)象。局黨組書記*親自帶領(lǐng)班子成員，分頭帶隊深入分局一線督導(dǎo)，全局集中時間，集中精力，對全市所有食品經(jīng)營戶再重新查一遍、問一遍，嚴(yán)防問題乳制品再次流入市場銷售。
對于目前無照經(jīng)營食品情況，鑒于當(dāng)前嚴(yán)峻形勢，我們對所有無證無照或超范圍經(jīng)營食品戶，采取了一律先停業(yè)關(guān)門、相關(guān)前置手續(xù)和營業(yè)執(zhí)照辦理完畢后再營業(yè)的斷然措施。在此基礎(chǔ)上，針對不同情況，因地制宜地制定了應(yīng)對措施，一是前置許可證過期，雖然我們提前發(fā)出過通知，但由于有關(guān)部門補(bǔ)辦期長，導(dǎo)致許可證過期，經(jīng)營戶仍在開業(yè)經(jīng)營，對這種情況，我們采取了先責(zé)令關(guān)門停業(yè)手續(xù)補(bǔ)辦齊后再開業(yè)的措施。二是村中生活困難、孤寡老人且以此為生的，辦不起前置許可。對這種情況，我們主要是集中情況向當(dāng)?shù)卣畢R報，力爭通過政府救濟(jì)、生活補(bǔ)助等方式，鼓勵他們另謀出路。三是規(guī)模較小的面條加工、饅頭加工等農(nóng)村食品小作坊，規(guī)模小、條件差，在這方面，我們正在通過政府協(xié)調(diào)有關(guān)部門適當(dāng)降低準(zhǔn)入門檻。
一是開展了食品市場整治專項執(zhí)法檢查，加強(qiáng)了了食品進(jìn)貨渠道和集市管理，加大了對食品批發(fā)市場、大商場、大超市及城鄉(xiāng)結(jié)合部和偏遠(yuǎn)農(nóng)村食雜店的監(jiān)管力度，重點檢查了與群眾生活息息相關(guān)的肉、蛋、油、糧、糕點等食品，嚴(yán)厲打擊經(jīng)銷“三無”、過期變質(zhì)、有毒有害食品行為，打擊違法行為，震懾不法分子。二是結(jié)合問題乳制品專項整治，下大力規(guī)范了食品經(jīng)營戶的進(jìn)銷貨臺帳、索證索票落實情況，同時，督促食品經(jīng)營戶全面落實了食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入、交易、退市環(huán)節(jié)各項制度，使食品市場經(jīng)營秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。三是充分發(fā)揮食品快速檢測箱作用，對食品經(jīng)營戶和集貿(mào)市場實行了定期檢測和隨機(jī)檢測。下一步，我們將結(jié)合國慶“十一”黃金周，繼續(xù)加大節(jié)日期間食品市場整治，不斷把我市開展的食品安全大檢查和專項整治行動向深層次推進(jìn)。
20xx年xx月xx日
食品安全專項行動總結(jié)篇十三
20xx年度—20xx年節(jié)后食品安全專項檢查工作總結(jié)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展，關(guān)系到整個地區(qū)穩(wěn)定的重要工作。自收到《xx市教育局在學(xué)校開展食品衛(wèi)生安全專項整治活動的通知》后。我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：
自3月21接到“通知”后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子馬上召開緊急會議，在集中學(xué)習(xí)上級“通知”后，成立了“整治專項小組”由任組長，任組員，對學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，認(rèn)真檢查，隨時監(jiān)督、加強(qiáng)管理。3月22日召開全體師生大會，由專項小組負(fù)責(zé)，向全體師生加強(qiáng)思想教育、提高認(rèn)識，會上由做了《我校食品安全專項整治》的工作報告、做了集中的總結(jié)。會后“整改專項小組”責(zé)成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對學(xué)生負(fù)責(zé)的精神；繼續(xù)加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識。
3月22日下午，由xx組長的檢查小組對食堂、小賣部及學(xué)校水井進(jìn)行了認(rèn)真核查，對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)過嚴(yán)格的.衛(wèi)生檢驗且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，水井附近清潔無污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。
1、與學(xué)校小賣部法人代表簽定協(xié)議，具體要求如下：
a、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售“在無食品”
b、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售過期變質(zhì)食品。
c、小賣部的售貨員必須定期體檢。
2、學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員鑒定協(xié)議，具體要求如下：
a、要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。
b、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。
c、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜。
d、餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。
e、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員。
f、食堂工作人員要每個月做一次體檢。
3、學(xué)校水井責(zé)成負(fù)責(zé)，并由校醫(yī)定期化驗水質(zhì)。
對于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責(zé)任到人，一旦出現(xiàn)問題追究其法律責(zé)任。
為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，特在學(xué)校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點：
1、學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)對全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2、全體師生有權(quán)利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報。
3、全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報。
4、在學(xué)校櫥窗附近投舉報箱、舉報電話是：
總之、在這次整改度作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。兩星期內(nèi)已初見成效，當(dāng)然今后的工作還需要堅持不懈，我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改度作，隨時歡迎上級領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨，愿意接受上級領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督。
食品安全專項行動總結(jié)篇十四
根據(jù)省政府迎奧運(yùn)百日食品安全專項整治工作的安排和部署，我廳自5月初開始在全省范圍內(nèi)開展了“豬肉質(zhì)量安全百日專項整治行動”，成立了迎奧運(yùn)百日食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作機(jī)構(gòu)，制定了工作方案，明確了各級、各部門的工作目標(biāo)、工作重點、工作責(zé)任。并組織14個市州開展交叉檢查，狠抓各項措施的落實，確保我省豬肉食品安全，順利完成了省政府交給的工作任務(wù)。
1、成立了領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)。省商務(wù)廳成立了由廳長向力力任組長，副廳長易昌倫、副巡視員羅雙鋒任副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組。各市（州）、縣（區(qū)、市）商務(wù)主管部門（食品安全委）都迅速成立了由“一把手”親自掛帥的“食品質(zhì)量安全百日專項整治行動”領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)由相關(guān)處（科）室和人員組成的辦公室，具體負(fù)責(zé)專項整治的有關(guān)工作。
2、明確了工作目標(biāo)。從5月初起到奧運(yùn)會結(jié)束，各級商務(wù)主管部門通過采取特殊時期的特殊措施，加強(qiáng)對肉及肉制品的集中整治，確保我省銷往北京、上海、天津、青島、沈陽、秦皇島等奧運(yùn)承辦城市以及供應(yīng)香港的肉及肉制品質(zhì)量安全，確保奧運(yùn)期間全省不發(fā)生食品質(zhì)量安全事故。各級商務(wù)主管部門都及時召開了豬肉質(zhì)量安全百日專項整治行動工作動員大會，印發(fā)了商務(wù)部、省政府有關(guān)“食品質(zhì)量安全百日專項整治行動”的指示和文件，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高了認(rèn)識，明確了工作目標(biāo)。
3、制定了實施方案，明確了工作重點和工作職責(zé)。印發(fā)了《湖南省商務(wù)廳迎奧運(yùn)百日食品安全專項整治工作的通知》，制定了工作實施方案。各級商務(wù)主管部門根據(jù)統(tǒng)一部署，結(jié)合當(dāng)?shù)氐木唧w情況，也相應(yīng)制定了實施細(xì)則。將工作責(zé)任分解到相關(guān)部門和定點屠宰企業(yè)，工作的重心放在以肉及肉制品為重點產(chǎn)品；以畜禽屠宰為重點環(huán)節(jié)；以農(nóng)村和城市結(jié)合部、旅游景點附近區(qū)域、交通干線輻射區(qū)域、食品生產(chǎn)加工比較集中的區(qū)域等為重點區(qū)域；全面有序地展開豬肉質(zhì)量安全整治。加強(qiáng)定點屠宰監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰及加工儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉的違法違規(guī)行為。
1、加快屠宰場規(guī)劃工作進(jìn)度。為了搞好生豬定點屠宰場規(guī)劃工作，確保出產(chǎn)的豬肉品質(zhì)合格和安全可靠。省商務(wù)廳按照20xx年155號省政府令規(guī)定的屠宰場設(shè)置規(guī)劃要求，對市、州商務(wù)主管部門制定的《屠宰場設(shè)置規(guī)劃》已進(jìn)行審查，根據(jù)實際情況進(jìn)行了完善和調(diào)整。各市州在規(guī)劃和環(huán)保部門的指導(dǎo)下正加緊進(jìn)行選址和辦理相關(guān)手續(xù)。
2、抓好屠宰環(huán)節(jié)管理。全省14個市州都把生豬定點屠宰場管理作為肉品管理的重中之重。一是嚴(yán)厲打擊私屠濫宰窩點。各級商務(wù)主管部門牽頭組織有關(guān)部門，積極開展打擊私屠濫宰的專項整治行動。長沙、岳陽、懷化、株洲、張家界、益陽、邵陽、衡陽、郴州、永州市等市州在20xx年生豬屠宰專項整治工作基礎(chǔ)上，今年他們進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范了生豬定點屠宰的管理力度，加大了對重點區(qū)域私屠濫宰、制售注水肉和病死豬肉等行為的打擊力度，收到明顯成效。衡陽市屠宰辦牽頭組織相關(guān)部門先后對衡陽市勉夫中學(xué)和華源市場周圍的私屠濫宰窩點進(jìn)行了重點打擊，繳獲私屠濫宰肉品300多公斤，沒收病死豬肉12頭，并將當(dāng)事人交由相關(guān)部門處理。郴州市對城鄉(xiāng)結(jié)合部等私宰窩點進(jìn)行重點整治。共出動執(zhí)法檢查68次，出動執(zhí)法人員729人次，取締私屠濫宰窩點2個，查扣私屠濫宰肉品671公斤。株洲市商務(wù)局于6月16日凌晨會同衛(wèi)生、動檢、公安等部門對荷塘區(qū)財富小區(qū)一生豬私宰戶進(jìn)行打擊取締，收繳白板肉89公斤，沒收了屠宰工具。二是加強(qiáng)對定點屠宰場的管理。要求屠宰場對進(jìn)場生豬及出場肉品實行進(jìn)出場檢疫制度和肉品檢驗制度。生豬宰殺從進(jìn)車間到出車間每一個環(huán)節(jié)都必須按規(guī)程操作，做到環(huán)環(huán)相扣，確保無污染。湘潭市商務(wù)局向屠宰場派駐稽查隊員，并聯(lián)合畜牧部門對生豬定點屠宰場進(jìn)行不定期檢查，要求進(jìn)場宰殺的生豬必須要查驗產(chǎn)地檢疫證明，每天對運(yùn)輸工具、裝卸工具進(jìn)行清洗，每天要對生豬存欄區(qū)進(jìn)行一次全面消毒，每隔三天對屠宰場內(nèi)的欄舍、排水溝、過道、屠宰間進(jìn)行清洗。指導(dǎo)屠宰場加強(qiáng)內(nèi)部管理，制訂查核、崗位責(zé)任、消毒等制度。湘西自治州組織所屬各縣市開展肉品含“瘦肉精”大檢測，使老百姓吃上放心肉。
3、加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)管理。一是加強(qiáng)對超市的檢查和管理。各級都規(guī)定超市所進(jìn)豬肉100%來自生豬定點屠宰場，對超市實行全天候監(jiān)管，每天有稽查人員對超市銷售的肉品及豬付產(chǎn)品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。如懷化市屠管辦分別與各供肉商簽定了生豬屠宰與肉品質(zhì)量安全責(zé)任狀，各大超市及集體伙食單位也同屠宰廠簽定了供貨協(xié)議，并公開向社會承諾，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人意識。長沙市紅星大市場和工商部門、屠宰執(zhí)法大隊從5月份以來，密切配合，對市場的白板肉開展了專項整治，促使紅星屠宰場屠宰量回升，目前保持日均屠宰量在600頭左右。二是加強(qiáng)對賓館、酒店、集體伙食單位用肉管理。集體食堂、餐飲單位所使用的豬肉必須100%來自生豬定點屠宰場，并定期不定期的進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。岳陽市5月31日至6月12日，市、區(qū)定點辦聯(lián)合市、區(qū)衛(wèi)生、教育、畜牧等部門對梅溪一中、人民公社、華瑞酒店等集體用肉單位進(jìn)行了檢查，重點檢查了采購合同、索票索證、臺賬管理和現(xiàn)場肉品質(zhì)量。所查單位都與供應(yīng)商簽訂了書面采購合同，建立了肉品進(jìn)貨臺賬，采購的肉品均來自市城區(qū)定點屠宰場，肉品質(zhì)量合格。三是加強(qiáng)對外來肉品的管理。隨著家畜產(chǎn)品流通行業(yè)的發(fā)展，我省很多地方外來肉品在市場銷售中所占比重加大。為了確保進(jìn)入市場的家畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，各地商務(wù)主管部門出臺了相關(guān)管理辦法，要求外來肉品必須來自商務(wù)部認(rèn)定的生豬定點屠宰場，而且要有完備的手續(xù)。
4、建立健全信息溝通制度。為確保奧運(yùn)期市場供應(yīng)，全省商務(wù)主管部門加強(qiáng)豬肉市場的預(yù)測分析，督促屠宰企業(yè)均衡組織生豬供應(yīng)市場。省商務(wù)廳開發(fā)了生豬定點屠宰場管理軟件，從6月份開始對全省縣城以上185家定點屠宰場進(jìn)行生產(chǎn)情況監(jiān)測。同時建立信息溝通制度，對突發(fā)事件和質(zhì)量安全事件，要求商務(wù)主管部門必須在事發(fā)后第一時間趕到現(xiàn)場，并將情況立即上報當(dāng)?shù)卣蜕霞壣虅?wù)主管部門。
5、加大宣傳力度，營造工作氛圍。各級商務(wù)主管部門加強(qiáng)與新聞單位的聯(lián)系和協(xié)作，通過各種途徑、采取各種方式廣泛開展宣傳，做到家喻戶曉、人人皆知，使廣大人民群眾了解定點屠宰，支持定點屠宰，努力為迎奧運(yùn)豬肉質(zhì)量安全百日專項整治行動工作營造濃厚的輿論氛圍。5月27日上午，常德市迎奧運(yùn)百日食品安全專項整治行動啟動儀式在市步行街隆重舉行。市政府、市食品安全辦的領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人參加了啟動儀式。各單位共制作宣傳牌50塊，發(fā)放宣傳資料5700份，現(xiàn)場解答群眾咨詢113起。婁底市商務(wù)局利用全省“安全生產(chǎn)月”宣傳活動，組織了全市統(tǒng)一“商務(wù)執(zhí)法”標(biāo)識的執(zhí)法車輛在婁底城區(qū)巡回進(jìn)行廣播宣傳國務(wù)院新的《生豬屠宰管理條例》活動，在婁星廣場設(shè)置了專門展位，印發(fā)宣傳資料4000份，同時各縣（市、區(qū)）也進(jìn)行了相應(yīng)的宣傳活動。
6、推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。目前，我省鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作仍處于起步階段，有更多的工作需要我們?nèi)プ?。但這項工作直接影響百日食品安全專項整治的縱深發(fā)展。各級商務(wù)主管部門充分利用去年專項整治的成果，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，開展專項整治“回頭看”活動，大力推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。常德市在確?？h以上城市生豬定點屠宰率達(dá)到100%的同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進(jìn)點屠宰率也達(dá)到98%。
食品安全專項行動總結(jié)篇十五
總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結(jié)和概括的書面材料，它可以提升我們發(fā)現(xiàn)問題的能力，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？下面是小編收集整理的食品安全專項整治工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
為落實文件精神，推動食品農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系建設(shè)，深入開展食品放心工程，加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督，確保我鎮(zhèn)食品安全，我鄉(xiāng)做了如下工作：
堅持“標(biāo)本兼治，著力治本，防打結(jié)合，綜合治理”的工作原則，以人民群眾的`身體健康和生命安全高于一切為出發(fā)點，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的監(jiān)督管理力度，查處制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，最大限度地預(yù)防，減輕和消除食品安全危害和風(fēng)險，加快食品安全追溯體系建設(shè)，全面提升我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管水平，確保我鎮(zhèn)食品安全。
成立以主管副鎮(zhèn)長**為組長，安全與經(jīng)濟(jì)管理辦全體成員為組員的領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)食品安全管理工作。協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組實行不定期抽查和例會制度，聽取各村、企事業(yè)單位的工作匯報，檢查監(jiān)督工作落實情況。
（一）加強(qiáng)了對從事食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的管理，對從事食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須依法取得行政許可，食品經(jīng)營主體必須全面落實有關(guān)法律。擴(kuò)大監(jiān)管范圍對食品生產(chǎn)加工網(wǎng)點的室內(nèi)外衛(wèi)生進(jìn)行嚴(yán)格要求不合格的立即整改，對從事食品行業(yè)人員健康證進(jìn)行嚴(yán)格檢查及進(jìn)貨臺帳的檢查力度，對無臺帳和健康證的單位或個人立即限期整改，并聯(lián)同工商部門等有關(guān)部門對全鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)制度場所、學(xué)校、幼兒園、企事業(yè)等場所進(jìn)行專項檢查，如存在問題則令限期整改，繼續(xù)加大程各莊、集貿(mào)市場的監(jiān)管力度，杜絕假冒偽劣食品流入我鎮(zhèn)。
（二）加大對食品流通環(huán)節(jié)的整治力度
實施流通領(lǐng)域食品準(zhǔn)入工程，建立長效監(jiān)管機(jī)制。我鎮(zhèn)按照“分類監(jiān)管，防打結(jié)合，標(biāo)本兼治，綜合治理”的方針和“突出重點，創(chuàng)新模式，關(guān)口前移，依法監(jiān)管”的原則，嚴(yán)格食品市場準(zhǔn)入，督促食品經(jīng)營主體建立和完善食品準(zhǔn)入制度，落實進(jìn)貨檢查驗收制度、購銷臺賬制度、銷售食品質(zhì)量承諾制度、廠場掛鉤、場地掛鉤等協(xié)議準(zhǔn)入制度及不合格商品退市、召回制度，切實提高上市食品質(zhì)量。
（三）抓好食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理
1、抓好農(nóng)村食品衛(wèi)生專項整治。以農(nóng)村流動食品攤點、小作坊、小商店、小餐館和學(xué)校食堂為重點對象，我鎮(zhèn)整治小組開展了集中監(jiān)督執(zhí)法行動，打擊各類食品違法行為，清理不符合衛(wèi)生條件的餐飲單位。加大對無衛(wèi)生許可證經(jīng)營食品、餐飲業(yè)等違法行為的查處力度。
2、抓好餐飲業(yè)專項整治。我鎮(zhèn)組織了工商、衛(wèi)生等部門，在全鎮(zhèn)開展餐飲業(yè)衛(wèi)生安全專項整治，大力推進(jìn)餐飲業(yè)量化分級管理，重點解決沿街食品攤點亂搭亂、亂擺亂占，以及無衛(wèi)生許可證、無健康證違法經(jīng)營現(xiàn)象。
（四）嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為，我鎮(zhèn)與衛(wèi)生、工商、畜牧等部門密切配合，以及充分調(diào)動社會力量，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。對從事私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為的違法犯罪團(tuán)伙，要一查到底，依法嚴(yán)厲打擊。
現(xiàn)有個體工商戶174家，旅游餐飲服務(wù)業(yè)12家。主要分布在鄉(xiāng)內(nèi)，比較分散，根據(jù)實際情況，鎮(zhèn)政府于三月分別與22個行政村、各企業(yè)事業(yè)單位簽訂了食品安全責(zé)任書，明確了食品安全的目標(biāo)、責(zé)任。責(zé)任書要求各企業(yè)事業(yè)單位要把責(zé)任制落實到實處。
全鎮(zhèn)啟動突發(fā)食品安全檢查事件應(yīng)急處理機(jī)制，如遇到食品中毒和傳染病等，發(fā)現(xiàn)后立即到鄉(xiāng)衛(wèi)生院治療或衛(wèi)生部門及公安部門緊急到事發(fā)現(xiàn)場急救，調(diào)查并上報鄉(xiāng)食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，做到及時上報，如遇到大的事件，由鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)小組上報縣級主管部門，做到村、鎮(zhèn)、縣三級聯(lián)網(wǎng)，層層抓落實。
由于我鎮(zhèn)地處偏遠(yuǎn)山區(qū)并與興隆縣接壤，人口流動性大，造成了對餐飲企業(yè)食品操作人員衛(wèi)生檢查難度大，因此我鄉(xiāng)今后食品安區(qū)工作將把工作重點放在餐飲企業(yè)的外來人口食品操作人員的衛(wèi)生檢查工作上。
由于工作到位，檢查力度大使我鎮(zhèn)在整治期間未發(fā)生任何食品安全事故，確保了我鄉(xiāng)居民的生命、財產(chǎn)安全。
食品安全專項行動總結(jié)篇十六
今年“國慶節(jié)”、“中秋節(jié)”恰逢國慶七天長假。為了切實保障節(jié)日期間全縣人民群眾的飲食安全和身心健康，使大家過上一個安全、文明、祥和、喜慶的`“雙節(jié)”。根據(jù)市、縣食品安全委員會的有關(guān)通知精神，及時召開了局領(lǐng)導(dǎo)專題會議，布署安排、落實文件精神。制定了切實可行的監(jiān)管方案，并認(rèn)真組織實施，做到了“五有”，即有領(lǐng)導(dǎo)、有計劃、有檢查、有結(jié)果、有總結(jié)。由于加強(qiáng)了食品安全專項整治，杜絕了重大食品安全事故的發(fā)生，取得了良好的效果?，F(xiàn)將兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
食品進(jìn)貨驗票索證、購銷臺帳和質(zhì)量追溯制度。只有明確工作職責(zé)，才能有的放矢，突出重點，食品安全監(jiān)管工作才能落到實處，取得實效。故而兩節(jié)期間，商務(wù)局安全監(jiān)管工作的重點應(yīng)放在兩個方面上。一要加強(qiáng)對食品安全的重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點市場的監(jiān)督管理，緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關(guān)的酒類、肉類為重點品種，防止劣質(zhì)過期的食品和不合格的酒(尤其是散裝白酒)、食品在市場經(jīng)營。二是要堅決取締無證經(jīng)營食品行為，嚴(yán)厲打擊利用節(jié)日制售假冒偽劣食品的行為。
為切實增強(qiáng)大家的緊迫感和責(zé)任感，我局食品安全監(jiān)管工作實行主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，負(fù)總責(zé);分管副職具體抓，抓落實;認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)，將任務(wù)和責(zé)任逐級分解到具體崗位和人員，建立健全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和崗位目標(biāo)責(zé)任。同時，為搞好這次專項整治工作，商務(wù)局成立了以行政一把手為組長。分管安全的副局長為副組長，下轄二級機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為成員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對這次專項整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。并制定了相應(yīng)的工作方案，組織監(jiān)督檢查人員按時間、步驟、分工對重點行業(yè)、重點區(qū)域、重點內(nèi)容依法監(jiān)查，對違紀(jì)違法行為依法進(jìn)行查處和堅決處締。分管安全副局長楊安徳同志從單位抽調(diào)有關(guān)人員于9月26日—28日，先后深入到縣定點辦、市場服務(wù)中心、物資行管辦、商業(yè)行管辦、天驕超市等基層單位調(diào)查研究，現(xiàn)場指導(dǎo)、督促檢查各單位安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生、市場秩序等工作要求各單位負(fù)責(zé)人要“管好自已的人、看好自已的門、辦好自已的事”，各單位“兩節(jié)”期間生產(chǎn)經(jīng)營，不能出現(xiàn)重大安全事故。確保萬無一失和一方平安。
(一)關(guān)于定點屠宰工作。
目前這一工作主要是委托二級機(jī)構(gòu)定點屠宰辦專抓專管。我們認(rèn)真落實“食品放心工程”和開展食品安全專項整治工作，按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》的要求，本著以人為本的原則，加強(qiáng)全縣生豬屠宰流通行業(yè)管理，整頓規(guī)范生豬屠宰加工行為，搞活生豬肉食品流通，確保牲畜肉品的安全。
加強(qiáng)屠宰廠管理提高進(jìn)場屠宰率。一是要求屠宰廠業(yè)主建立生豬進(jìn)出廠臺帳;二是協(xié)同畜牧部門動檢人員做好生豬進(jìn)廠滯留觀察及宰前檢疫工作;三是要派專業(yè)檢驗人員，對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，保證產(chǎn)品合格率100%出廠銷售;四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰場的殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質(zhì)安全，保證城鄉(xiāng)居民吃上“放心肉”。
加強(qiáng)稽查工作，打擊“私屠濫宰”行為。依照國務(wù)院《條例》，主要是打擊屠宰區(qū)域“私屠濫宰”行為，配合動檢、工商、衛(wèi)生部門對屠宰場肉品銷售市場的病死肉品、摻雜使假、注水等違法行為進(jìn)行執(zhí)法稽查。
(二)關(guān)于酒類商品流通管理。
目前這項工作主要是委托二級機(jī)構(gòu)酒管辦監(jiān)管，主要依據(jù)《xxxx省酒類管理條例》對全縣酒類生產(chǎn)和流通進(jìn)行監(jiān)管，以維護(hù)酒類生產(chǎn)秩序，保障酒類消費(fèi)者安全，保護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益。其主要工作職責(zé)是：做好酒類流通備案登記工作;核發(fā)酒類批發(fā)許可證;做好酒類經(jīng)營市場稽查工作，防止假酒、劣質(zhì)白酒流入市場。目前全縣已有178個酒類經(jīng)營戶辦理了酒類流通許可證。通過整頓和治理，全縣在“兩節(jié)”期間沒有假酒傷人事件。
(三)關(guān)于市場準(zhǔn)入工作。
1、加強(qiáng)對食品安全知識的宣傳力度，提高居民的消費(fèi)意識。根據(jù)省、市、縣食品安全檢查工作的統(tǒng)一部署，我們將食品安全知識通過農(nóng)貿(mào)市場管理人員向場內(nèi)攤販、居民廣泛宣傳，提高場內(nèi)經(jīng)銷戶的守法意識和居民的消費(fèi)意識。
2、加強(qiáng)市場巡查，防止假冒偽劣食品流入市場。
3、積極配合相關(guān)部門的監(jiān)管工作。加強(qiáng)同工商、畜牧水產(chǎn)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門的聯(lián)系，在市場內(nèi)發(fā)現(xiàn)異常情況不能處理的及時向相關(guān)部門反饋溝通，及時消除隱患，確保市場平安。
通過此次專項整治工作，我縣食品流通市場的經(jīng)營行為得到了進(jìn)一步規(guī)范，食品安全衛(wèi)生有了進(jìn)一步保障，我局將鞏固此次專項整治成果，對食品衛(wèi)生監(jiān)管工作常抓不懈，扎扎實實地將放心食品工程向深度和廣度推進(jìn)，群策群力，與時俱進(jìn)，為全縣人民創(chuàng)造一個安全放心的飲食環(huán)境。
食品安全專項行動總結(jié)篇十七
深入開展對學(xué)校食堂的集中整頓，強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度，對持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%，對違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂認(rèn)真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過整治，切實改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制基本建立，相關(guān)制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實，行業(yè)自律意識顯著增強(qiáng)，無證經(jīng)營行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
全縣中、小學(xué)校，以及托幼食堂。
為了加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問題，決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：
組長：*縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任。
副組長：*縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長。
*縣衛(wèi)生和人口計劃生育局副局長。
*縣教育局副局長。
成員：*縣衛(wèi)生監(jiān)督所副所長。
*縣教育局安全保衛(wèi)股股長。
*縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科科長。
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作；研究提出加強(qiáng)學(xué)校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
（一）自查自糾階段（9月10日之前完成）。
1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計生局對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行認(rèn)真摸底動員，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識，使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求，正確認(rèn)識本次整治工作的重大意義，切實落實各項食品安全管理制度。
2、開展排查，組織轄區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開展自查自糾。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理，重點對學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導(dǎo)意見，督促學(xué)校及時整改到位。
3、督促指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)應(yīng)急能力建設(shè)。成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，結(jié)合修訂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，落實食品安全應(yīng)急措施，開展應(yīng)急求援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時控制、有效處置。
（二）監(jiān)督執(zhí)法階段（9月11日－10月20日）。
1、針對自查自糾階段存在的問題進(jìn)行集中整治，對存在食品安全隱患的單位督促整改落實，對拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰，并抄報主管教育部門，對存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴(yán)肅查處，并通過新聞媒體予以曝光。
2、全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，不斷提高學(xué)校食堂的食品安全整體水平。嚴(yán)格許可準(zhǔn)入，嚴(yán)格審查學(xué)校食堂經(jīng)營者資質(zhì)，嚴(yán)禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營，依法查處學(xué)校食堂無證經(jīng)營行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。
（三）總結(jié)評估階段（10月21日－10月30日）。
縣衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要根據(jù)工作目標(biāo)和任務(wù)，對專項整治工作進(jìn)行總結(jié)和評估，及時總結(jié)好的'經(jīng)驗和做法，鼓勵先進(jìn)，督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進(jìn)行整改，領(lǐng)導(dǎo)小組將對專項整治工作情況進(jìn)行檢查。
（一）提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
1、縣衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要從保障師生身體健康和生命安全、維護(hù)社會和諧穩(wěn)定的高度出發(fā)，進(jìn)一步提高對加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的認(rèn)識，切實增強(qiáng)政治責(zé)任感，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署實施，確保此項工作落到實處。
2、為保障本次專項整治工作取得實效，縣衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確定專人負(fù)責(zé)，結(jié)合實際制定具體的整治方案，落實整治工作任務(wù)和責(zé)任。
（二）落實責(zé)任、加強(qiáng)協(xié)作。
2、縣衛(wèi)生和計生局要加強(qiáng)與教育部門的配合協(xié)作，互通信息。對管轄范圍內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行專項監(jiān)督檢查，開展學(xué)校食堂和幼兒園食堂特別是農(nóng)村寄宿學(xué)校食堂食品安全專項整治，加強(qiáng)對畜禽肉類及其制品、食用油、調(diào)味品等原料采購、貯存和使用的監(jiān)管，加強(qiáng)食品安全各項管理制度落實情況的監(jiān)督檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要責(zé)令限期整改并對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查。對整改不到位的，要予以通報，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。對整治工作不力、導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生中毒事件的，要依法予以嚴(yán)肅查處。
（三）加強(qiáng)宣傳與信息報送工作。
1、要積極開展《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)知識的宣傳，加大對學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的宣傳力度，廣泛動員社會各界積極參與，加強(qiáng)社會監(jiān)督、輿論監(jiān)督，提高消費(fèi)者的食品安全意識，增強(qiáng)安全消費(fèi)的意識。要積極推動和大力開展餐飲服務(wù)企業(yè)誠信、講自律的活動，切實增強(qiáng)企業(yè)法人是食品安全“第一責(zé)任人”的意識。要認(rèn)真處理和解決群眾反映的熱點問題，對典型案例和大案要案予以曝光。
報送縣食品安全委員會辦公室。
食品安全專項行動總結(jié)篇十八
根據(jù)省、寧波市統(tǒng)一安排，自3月1日起，我市全面開展食品安全百日嚴(yán)打行動，各有關(guān)部門和各鎮(zhèn)街道緊密配合，按照“四最”標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)厲打擊食品領(lǐng)域各類違法犯罪行為，取得了明顯的成效。
一、總體情況。
全市各部門根據(jù)市政府食品安全百日嚴(yán)打工作部署，統(tǒng)一思想，細(xì)分責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管，深挖案件，在百日嚴(yán)打期間，共出動執(zhí)法人員7249人次，行政立案252起，涉案金額115.26萬元，其中萬元以上案件39起，移送公安部門2起。約談339家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，對187家違規(guī)企業(yè)開展整改工作。開展重點食品監(jiān)督抽檢工作，共抽檢841批次，合格率為89.39%(181批次還在檢測中)。廣泛開展宣傳工作，通過奉化日報、奉化電視臺以及各類網(wǎng)站等媒體報導(dǎo)百日嚴(yán)打行動89次，全市共印發(fā)一萬份《關(guān)于開展全省食品安全百日嚴(yán)打?qū)ｍ椥袆拥耐ǜ妗?，并張貼在我市大型商超、酒店、農(nóng)貿(mào)市場等人口密集區(qū)域，以及種養(yǎng)殖大戶、食品生產(chǎn)企業(yè)、食雜店和餐飲店等。積極鼓勵公眾參與，共接到各類食品舉報投訴案件58起。
二、工作開展情況。
(一)高度重視，及早部署。2月底，我市下發(fā)《關(guān)于印發(fā)奉化市食品安全百日嚴(yán)打行動方案的通知》(奉食安委〔20xx〕4號)，明確要按照“四最”標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為。各鎮(zhèn)街道及各部門迅速行動，根據(jù)本地區(qū)及相關(guān)職責(zé)，制定工作方案，落實工作責(zé)任。各級領(lǐng)導(dǎo)高度重視，4月3日，寧波市市場監(jiān)管局章國乾副局長督查我市百日嚴(yán)打行動進(jìn)展;5月15日，分管副市長宋達(dá)軍對我市學(xué)校周邊百日嚴(yán)打行動開展情況進(jìn)行視察，并要求各有關(guān)部門不懈怠、不手軟，確保百日嚴(yán)打能打出聲勢，打出氣勢。
(二)分段實施，逐步推進(jìn)。根據(jù)百日嚴(yán)打行動實施方案，我市多次召開會議，對不同階段行動進(jìn)行總結(jié)部署，及時調(diào)整下步工作重點。
1.召開食品安全百日嚴(yán)打行動動員會。3月13日上午，召開全市百日嚴(yán)打動員會議，各鎮(zhèn)街道分管鎮(zhèn)長(主任)及安監(jiān)所負(fù)責(zé)人、市食安委各成員單位分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全相關(guān)單位科室負(fù)責(zé)人、先進(jìn)代表、種養(yǎng)殖大戶、重點食品企業(yè)單位代表等170余人參加會議，宋達(dá)軍副市長做動員講話。
2.召開食品安全風(fēng)險分析會議。3月底，根據(jù)百批抽檢結(jié)果及摸排情況，召開食品安全風(fēng)險分析會，進(jìn)一步明確了我市百日嚴(yán)打重點，調(diào)整和部署下階段整治任務(wù)，同時討論研究擬定一份“黑名單”，將不按照法律法規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營食品的企業(yè)進(jìn)行曝光。
3.召開百日嚴(yán)打匯報會。6月初，我市召集各鎮(zhèn)街道和有關(guān)部門參加食品安全百日嚴(yán)打情況匯報會，聽取百日嚴(yán)打行動總結(jié)，部署下階段全市食品安全工作重點。
(三)大力檢測，排查隱患。通過對各類食品定量和定性檢測，全面排查食品安全隱患，對檢測不合格的進(jìn)行立案查處。
1.開展百批靶向抽檢。2月中旬，市食安辦下發(fā)《關(guān)于開展百批食品抽檢工作的通知》(奉食安辦〔20xx〕2號)，市農(nóng)林、海洋漁業(yè)、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、市場監(jiān)管部門根據(jù)百日嚴(yán)打重點內(nèi)容開展隱患排查，抽檢了蔬菜、米面制品、花生類食品、食用血類、肉類等共計100批次，檢測項目主要包括農(nóng)殘、米面制品的鋁含量、豬血中的甲醛、肉類的“瘦肉精”、辣椒原料的蘇丹紅、水產(chǎn)品中的孔雀石綠等。共檢測出不合格食品8批次，其中米面制品7批次，均為鋁含量超標(biāo)，花生類食品1批次，為過氧化值超標(biāo)。
2.開展監(jiān)督抽檢。自3月開始，各部門針對百日嚴(yán)打重點，對種養(yǎng)殖基地的水果、蔬菜、水產(chǎn)品、市場內(nèi)肉類、肉制品等，以及校園周邊的各類校園食品開展監(jiān)督抽檢，共抽檢841批次(181批次還在檢測中)，其中不合格70批次，合格率為89.39%。
3.開展快速檢測。農(nóng)林部門在市、鎮(zhèn)街道共設(shè)立12個檢測室開展快速檢測工作，并免費(fèi)對公眾開放，嚴(yán)打期間共檢測各類農(nóng)產(chǎn)品1316批次，合格率在99%以上，生豬尿樣480批次，全部合格。市場監(jiān)管部門對我市商場、超市等開展快速檢測共4038批次，合格率為99%以上。14家主要菜市場快速定性檢測室對未經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的菜籃子商品每日抽檢15-30批次，節(jié)日期間再增加5-10批次，百日嚴(yán)打行動期間累計抽檢15200余批次。
(四)廣泛發(fā)動，宣傳造勢。
1.公布一份“黑名單”。市食安辦將20xx年以來存在嚴(yán)重違法行為的6家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或生產(chǎn)經(jīng)營者列入第一批“黑名單”，并對其違法經(jīng)營單位名稱或個人、法人或負(fù)責(zé)人姓名、違法行為以及處理情況等相關(guān)信息進(jìn)行了公布。
2.開展食品安全進(jìn)農(nóng)村。舉辦“百日嚴(yán)打行動”培訓(xùn)班，邀請寧波專家進(jìn)行《新形勢下如何抓好初級水產(chǎn)品質(zhì)量》的講座。積極開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識直通車活動，針對消費(fèi)者關(guān)心的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全熱點話題進(jìn)行解疑釋惑，并通過專家咨詢、圖板展示、互動交流等形式普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)知識。結(jié)合科普宣傳周活動，在農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場開展食品安全宣傳，普及預(yù)防食物中毒、正確選用保健食品、兒童健康飲食等食品安全知識。
3.開展食品安全進(jìn)校園。市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局在全市范圍內(nèi)的各中小學(xué)開展食品安全知識有獎競賽，同時，將12塊食品安全宣傳版面輪流放到各所學(xué)校，供學(xué)生參觀瀏覽。給學(xué)生上一堂食品安全課，通過現(xiàn)場實驗、案例分析、食品安全小快板等，直觀表現(xiàn)了不合格食品以及垃圾食品的危害，生動闡釋了健康合理飲食的重要性，進(jìn)一步提高學(xué)生食品的辨別能力。對校園及周邊的食雜店開展你點我檢活動，將檢測車開進(jìn)了校園，對全市11所學(xué)校的170批次學(xué)生食品進(jìn)行了快速檢測。
三、重點整治情況。
1.開展米面專項整治。我市自4月25日起組織人員對全市范圍內(nèi)米面相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行摸排，包括1個糧食儲備倉庫、3個被企業(yè)租用的糧站、5家米廠、9家年糕小作坊，大中型商超、中小超市、糧油批發(fā)銷售店等127家，并于5月6日開展突擊檢查。共查獲一批早產(chǎn)大米500袋，每袋15公斤，為安徽省天長市金牛湖米業(yè)有限公司生產(chǎn)的水晶恭米。目前正在立案調(diào)查中。
2.開展烘培業(yè)專項整治。對全市37家面包蛋糕店進(jìn)行徹查，共查獲過期食品55只(袋、瓶)，三無食品及原料5袋共計12公斤，涉嫌經(jīng)營超過保質(zhì)期食品和經(jīng)營無標(biāo)簽預(yù)包裝食品單位16家，立案16起。在某食品原材料商行內(nèi)，查獲了大量故意撕毀或涂改生產(chǎn)日期的食品原材料，當(dāng)場依法查扣了“南僑”片狀甜奶油、“王牌”酥片瑪琪琳，共計47箱，“南僑”特制液態(tài)奶油、液態(tài)酥油，共計43桶，總計達(dá)6噸左右，因涉案金額和數(shù)量巨大，該案目前正在進(jìn)一步處理中。
3.開展“三小”整治規(guī)范。開展小作坊監(jiān)督檢查工作，對我市目錄內(nèi)有證與無證小作坊進(jìn)行實地檢查，對發(fā)現(xiàn)的部分持證小作坊環(huán)境衛(wèi)生較差，有超許可范圍生產(chǎn)現(xiàn)象的，當(dāng)即下發(fā)責(zé)令整改通知書，并進(jìn)行約談。聯(lián)合街道，取締一家豆制品無證照作坊。開展小食雜店專項整治工作，通過源頭控制、制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、加強(qiáng)監(jiān)督抽檢等手段，進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村小食雜店經(jīng)營管理，共抽檢168批次，不合格31批次，立案查處25起，罰沒款18.5萬元。部署小餐飲整規(guī)提升工作，下發(fā)《奉化市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)進(jìn)一步推進(jìn)小餐飲整治規(guī)范工作實施意見的通知》(奉政辦發(fā)〔20xx〕57號)，專門召開小餐飲正規(guī)工作部署會議，落實各鎮(zhèn)街道及各部門責(zé)任。
4.開展校園及周邊食品安全專項整治。4月1日-3日，市場監(jiān)管局聯(lián)合各鎮(zhèn)街道、教育、城管、安監(jiān)等部門，分六組對校園周邊開展集中整治行動，共出動執(zhí)法人員109人次，檢查學(xué)校及周邊餐飲單位149家，食雜店105家，查獲違法違規(guī)行為18起，立案查處7起。以日常巡查發(fā)現(xiàn)問題多、消費(fèi)投訴集中、食品抽樣檢驗不合格率高的校園及周邊食品經(jīng)營戶為重點對象，在15家中小學(xué)及周邊的小食雜店、連鎖小超市、休閑食品店等食品零售單位抽檢62批次，檢出14個不合格批次，均立案查處。4月3日，執(zhí)法人員在實驗中學(xué)校內(nèi)查獲一輛配送未標(biāo)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期面包的廂式車，當(dāng)場對車輛和人員進(jìn)行扣留，后被處以一萬元的處罰。
5.開展酒類專項整治。開展黃酒及調(diào)味料酒專項治理工作，共出動執(zhí)法人員251人次，檢查企業(yè)394家，其中生產(chǎn)企業(yè)3家，流通企業(yè)6家，餐飲單位385家，重點對黃酒和調(diào)味料酒生產(chǎn)許可、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和酒精度標(biāo)注等標(biāo)識標(biāo)簽、進(jìn)出貨臺賬、索證索票臺賬進(jìn)行了檢查。除發(fā)現(xiàn)1家生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽不符合標(biāo)準(zhǔn)要求外，未發(fā)現(xiàn)其他黃酒及調(diào)味料酒生產(chǎn)經(jīng)營單位存在違法違規(guī)的情況。開展全市酒類專項檢查，以進(jìn)口紅酒為檢查重點品種，在炒貨市場、市區(qū)內(nèi)的酒莊、煙酒商等場所，共查處3起，查獲無中文標(biāo)識進(jìn)口紅酒160瓶。
6.開展冷凍肉類專項檢測。根據(jù)排摸，冷凍肉類特別是經(jīng)過切片、著色、冷凍、包裝等粗加工的冷凍肉存在食品安全隱患，即對經(jīng)營冷凍肉類的經(jīng)營戶進(jìn)行了有目的的抽檢，共抽檢17批次，發(fā)現(xiàn)了二個批次違法添加日落黃，被立案查處。
四、典型案例。
1.4月10日，市場監(jiān)管局會同公安、莼湖鎮(zhèn)政府于莼湖洪溪費(fèi)家查獲一無照非法生產(chǎn)“膠囊”窩點。據(jù)初步調(diào)查，該非法生產(chǎn)廠由新昌縣人朱某與本地村民王某于20xx年10月合伙開辦，生產(chǎn)原料主要為工業(yè)明膠、廢膠囊等?，F(xiàn)場，執(zhí)法人員對王孝峰等無照非法生產(chǎn)行為進(jìn)行立案調(diào)查，暫扣原副材料明膠、著色劑、成品及散裝膠丸586(袋)箱，計4231公斤，現(xiàn)場封存機(jī)器設(shè)備。
2.4月17日，市場監(jiān)管局會同桐照邊防派出所、莼湖鎮(zhèn)政府再次查獲一起無證非法生產(chǎn)“膠囊”地下工廠。該廠地處奉化莼湖棲鳳雙山碼頭附近，位置偏僻、廠房隱蔽，加工現(xiàn)場凌亂堆放工業(yè)明膠、廢膠囊等生產(chǎn)原料及成品。執(zhí)法人員當(dāng)場對該無照非法生產(chǎn)行為進(jìn)行立案調(diào)查，暫扣原副材料明膠、著色劑、成品及散裝膠丸550(袋)箱，計4500余公斤，封存機(jī)器設(shè)備。對查處的2批次明膠原料、5批次膠囊成品。經(jīng)過抽檢、送檢結(jié)果全部存在嚴(yán)重的質(zhì)量問題。
3.3月18日，市場監(jiān)管局城東工商所在對面包現(xiàn)場制售經(jīng)營戶進(jìn)行專項檢查時，發(fā)現(xiàn)了少量過期食品原材料，經(jīng)詢問經(jīng)營戶得知是由東郊開發(fā)區(qū)的一家食品原材料商行提供的。根據(jù)該線索，在奉化市東郊開發(fā)區(qū)的奉化市英平食品原材料商行，查獲了大量故意撕毀或涂改生產(chǎn)日期的食品原材料，當(dāng)場依法查扣了“南僑”片狀甜奶油、“王牌”酥片瑪琪琳，共計47箱，“南僑”特制液態(tài)奶油、“南僑”液態(tài)酥油，共計43桶，總計達(dá)6噸左右，因涉案金額和數(shù)量巨大，該案目前正在進(jìn)一步處理中。
4.3月12日，根據(jù)社會監(jiān)督員的舉報，市場監(jiān)管局在奉化市江口街道倉基村查獲一起送貨上門且擅自使用他人食品標(biāo)簽的案件，執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)五菱面包車中有502袋標(biāo)簽不符合的待售面包及部分標(biāo)簽貼紙。當(dāng)事人沈貴東擅自將他人食品標(biāo)識粘貼在他經(jīng)銷的面包上，并按銷售日期隨意打印當(dāng)天生產(chǎn)日期，被處沒收扣押的標(biāo)簽不符合的面包502袋、印戳機(jī)1只、“其達(dá)食品標(biāo)簽”282只、“欣福食品標(biāo)簽”335只;罰款1萬元。
食品安全專項行動總結(jié)篇一
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。以下是本站小編給大家分享的食品安全專項行動。
供您參考。
根據(jù)省食安辦、省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展“兩節(jié)兩會”食品藥品安全專項行動的通知》和市食安辦、市食品藥品監(jiān)督管理局《轉(zhuǎn)發(fā)浙江省食安辦、省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展“兩節(jié)兩會”食品藥品安全專項行動的通知》的要求，我區(qū)部署開展食品安全大檢查，總體而言，“兩節(jié)兩會”期間，我區(qū)食品市場平穩(wěn)、有序，購銷兩旺，未發(fā)生重大突發(fā)食品安全事件。
根據(jù)上級政府和有關(guān)部門部署，我區(qū)結(jié)合實際，印發(fā)了關(guān)于加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知，要求各監(jiān)管部門加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，切實提高思想認(rèn)識，強(qiáng)化重點品種、重點地區(qū)和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。期間，分管副區(qū)長劉文科帶領(lǐng)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人分別于12月31日下午及1月26日上午兩次對食品生產(chǎn)企業(yè)、商場超市、菜市場以及餐飲等重點單位進(jìn)行節(jié)前檢查，要求經(jīng)營戶履行食品市場準(zhǔn)入、檢測和檢查職責(zé)，還要求各部門高度重視人感染h7n9禽流感防控工作，嚴(yán)格落實市場索證索票、消毒、活禽休市等制度，確保家禽交易安全。各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))也組織了聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)內(nèi)的超市、菜場、企業(yè)進(jìn)行節(jié)前食品安全檢查。
各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))、各監(jiān)管部門結(jié)合“兩節(jié)兩會”期間食品消費(fèi)特點，對照食品安全專項整治和“強(qiáng)網(wǎng)清源”集中行動中排查出的6項食品安全隱患，加大執(zhí)法抽檢、市場巡查和突擊檢查力度。同時，按照省、市關(guān)于濫用食品添加劑與非法添加非食用物質(zhì)整治的要求，加入熟制花生非法添加羅丹明b專項治理、打擊非法購銷病死甲魚及甲魚骨以及禽類食品安全監(jiān)管等內(nèi)容。農(nóng)林、質(zhì)監(jiān)、工商、城管、食藥監(jiān)、商務(wù)等單位重點檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位持證持照情況，是否使用非食用物質(zhì)和不合格原料生產(chǎn)加工食品，是否按規(guī)定使用食品添加劑，是否銷售假冒偽劣產(chǎn)品以及生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生環(huán)境等情況。針對節(jié)日期間消費(fèi)量大，安全隱患多以及與群眾生活息息相關(guān)的酒類、肉制品、食用油、水產(chǎn)品和保健品等食品，累計出動執(zhí)法人員906人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1417戶次，責(zé)令整改179戶，取締無證無照20家(包括4家市場外無照活禽交易)，查處違法行為9起，取締流動攤販162起，立案9起，罰沒款累計6.6萬元。各環(huán)節(jié)快速檢測食品5732批次，其中生豬宰前“瘦肉精”750批次(430頭)、區(qū)屬菜市場上市蔬菜抽樣4764批次。未發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”陽性及蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)情況。發(fā)現(xiàn)問題食品3批次，共2.2kg，為二氧化硫超標(biāo)的干、腌制蔬菜，對問題食品依法銷毀。
各單位多角度開展“兩節(jié)兩會”期間食品安全宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi)、健康消費(fèi)。一是通過北侖電視臺，利用新聞播報期間的5秒廣告，播出節(jié)日期間食品安全消費(fèi)提示，并在圖文頻道滾動播放食品藥品投訴舉報熱線和消費(fèi)警示。二是利用官方微博、短信平臺等多種媒介繼續(xù)發(fā)布食品安全知識和警示信息，提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營單位加強(qiáng)風(fēng)險管理，提高自我防范能力，提醒消費(fèi)者外出就餐需注意飲食衛(wèi)生，增強(qiáng)食品安全意識。三是通過4個食品藥品安全知識宣傳站和各村(社區(qū))與大型餐飲單位的led電子顯示屏，宣傳熟制花生違法添加整治與加強(qiáng)禽肉購銷監(jiān)管。四是繼續(xù)發(fā)放違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑對比圖片以及偽劣食品簡要說明，大力宣傳常見偽劣食品的辨別常識，引導(dǎo)消費(fèi)者謹(jǐn)慎辨識，安全消費(fèi)。
印發(fā)加強(qiáng)春節(jié)期間值班工作的通知，要求各單位嚴(yán)陣以待，加強(qiáng)節(jié)日期間的值班工作，確保值班人員通信暢通。妥善處置食品安全舉報投訴和一般食品安全事件，落實節(jié)日期間食品安全“零報告”制度，重大食品安全事故按《北侖區(qū)突發(fā)食品安全事故
應(yīng)急預(yù)案。
》規(guī)定上報。節(jié)日期間，各單位共受理投訴舉報14起，均妥善處置，全區(qū)節(jié)日期間食品安全形勢平穩(wěn)，未發(fā)生重大突發(fā)食品安全事件。
根據(jù)省市文件精神和延川縣鹽務(wù)管理局關(guān)于“春節(jié)”食鹽市場安全整頓工作安排，就我縣“春節(jié)”食鹽安全工作整頓工作匯報如下:。
從20xx年1月20日鹽業(yè)市場整頓工作以來，我局對10個城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、195個零銷網(wǎng)點、3個大型超市、25家大型酒店、1個采油廠進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，并在路遙廣場設(shè)點宣傳，散發(fā)宣傳資料20xx份、宣傳圖冊500份，確保人民群眾食用鹽安全。
二、加強(qiáng)食鹽質(zhì)量監(jiān)管，確保合格碘鹽供應(yīng)。
二是對3家大型超市和25家大型食堂的食鹽進(jìn)行了抽檢，碘含量均為合格，保證了碘鹽質(zhì)量安全。
我縣與市局計劃科積極協(xié)調(diào)，在“春節(jié)”期間調(diào)運(yùn)食用鹽52噸，工業(yè)鹽100噸，增加了庫存儲備量。
此次專項整頓工作共出動人員70人次，車輛9臺次,通過此次專項整頓活動，遏制了私鹽販運(yùn)的勢頭，進(jìn)一步規(guī)范了鹽業(yè)市場，達(dá)到了預(yù)期的目的，確保廣大群眾過上祥和歡樂的節(jié)日。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。以下是本站小編給大家分享的國慶節(jié)文藝晚會。
策劃方案。
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根據(jù)省食安辦、省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展“兩節(jié)兩會”食品藥品安全專項行動的通知》和市食安辦、市食品藥品監(jiān)督管理局《轉(zhuǎn)發(fā)浙江省食安辦、省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展“兩節(jié)兩會”食品藥品安全專項行動的通知》的要求，我區(qū)部署開展食品安全大檢查，總體而言，“兩節(jié)兩會”期間，我區(qū)食品市場平穩(wěn)、有序，購銷兩旺，未發(fā)生重大突發(fā)食品安全事件。
根據(jù)上級政府和有關(guān)部門部署，我區(qū)結(jié)合實際，印發(fā)了關(guān)于加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知，要求各監(jiān)管部門加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，切實提高思想認(rèn)識，強(qiáng)化重點品種、重點地區(qū)和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。期間，分管副區(qū)長劉文科帶領(lǐng)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人分別于12月31日下午及1月26日上午兩次對食品生產(chǎn)企業(yè)、商場超市、菜市場以及餐飲等重點單位進(jìn)行節(jié)前檢查，要求經(jīng)營戶履行食品市場準(zhǔn)入、檢測和檢查職責(zé)，還要求各部門高度重視人感染h7n9禽流感防控工作，嚴(yán)格落實市場索證索票、消毒、活禽休市等制度，確保家禽交易安全。各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))也組織了聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)內(nèi)的超市、菜場、企業(yè)進(jìn)行節(jié)前食品安全檢查。
各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))、各監(jiān)管部門結(jié)合“兩節(jié)兩會”期間食品消費(fèi)特點，對照食品安全專項整治和“強(qiáng)網(wǎng)清源”集中行動中排查出的6項食品安全隱患，加大執(zhí)法抽檢、市場巡查和突擊檢查力度。同時，按照省、市關(guān)于濫用食品添加劑與非法添加非食用物質(zhì)整治的要求，加入熟制花生非法添加羅丹明b專項治理、打擊非法購銷病死甲魚及甲魚骨以及禽類食品安全監(jiān)管等內(nèi)容。農(nóng)林、質(zhì)監(jiān)、工商、城管、食藥監(jiān)、商務(wù)等單位重點檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位持證持照情況，是否使用非食用物質(zhì)和不合格原料生產(chǎn)加工食品，是否按規(guī)定使用食品添加劑，是否銷售假冒偽劣產(chǎn)品以及生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生環(huán)境等情況。針對節(jié)日期間消費(fèi)量大，安全隱患多以及與群眾生活息息相關(guān)的酒類、肉制品、食用油、水產(chǎn)品和保健品等食品，累計出動執(zhí)法人員906人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1417戶次，責(zé)令整改179戶，取締無證無照20家(包括4家市場外無照活禽交易)，查處違法行為9起，取締流動攤販162起，立案9起，罰沒款累計6.6萬元。各環(huán)節(jié)快速檢測食品5732批次，其中生豬宰前“瘦肉精”750批次(430頭)、區(qū)屬菜市場上市蔬菜抽樣4764批次。未發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”陽性及蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)情況。發(fā)現(xiàn)問題食品3批次，共2.2kg，為二氧化硫超標(biāo)的干、腌制蔬菜，對問題食品依法銷毀。
各單位多角度開展“兩節(jié)兩會”期間食品安全宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi)、健康消費(fèi)。一是通過北侖電視臺，利用新聞播報期間的5秒廣告，播出節(jié)日期間食品安全消費(fèi)提示，并在圖文頻道滾動播放食品藥品投訴舉報熱線和消費(fèi)警示。二是利用官方微博、短信平臺等多種媒介繼續(xù)發(fā)布食品安全知識和警示信息，提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營單位加強(qiáng)風(fēng)險管理，提高自我防范能力，提醒消費(fèi)者外出就餐需注意飲食衛(wèi)生，增強(qiáng)食品安全意識。三是通過4個食品藥品安全知識宣傳站和各村(社區(qū))與大型餐飲單位的led電子顯示屏，宣傳熟制花生違法添加整治與加強(qiáng)禽肉購銷監(jiān)管。四是繼續(xù)發(fā)放違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑對比圖片以及偽劣食品簡要說明，大力宣傳常見偽劣食品的辨別常識，引導(dǎo)消費(fèi)者謹(jǐn)慎辨識，安全消費(fèi)。
印發(fā)加強(qiáng)春節(jié)期間值班工作的通知，要求各單位嚴(yán)陣以待，加強(qiáng)節(jié)日期間的值班工作，確保值班人員通信暢通。妥善處置食品安全舉報投訴和一般食品安全事件，落實節(jié)日期間食品安全“零報告”制度，重大食品安全事故按《北侖區(qū)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》規(guī)定上報。節(jié)日期間，各單位共受理投訴舉報14起，均妥善處置，全區(qū)節(jié)日期間食品安全形勢平穩(wěn)，未發(fā)生重大突發(fā)食品安全事件。
根據(jù)省市文件精神和延川縣鹽務(wù)管理局關(guān)于“春節(jié)”食鹽市場安全整頓工作安排，就我縣“春節(jié)”食鹽安全工作整頓工作匯報如下:。
從20xx年1月20日鹽業(yè)市場整頓工作以來，我局對10個城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、195個零銷網(wǎng)點、3個大型超市、25家大型酒店、1個采油廠進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，并在路遙廣場設(shè)點宣傳，散發(fā)宣傳資料20xx份、宣傳圖冊500份，確保人民群眾食用鹽安全。
二、加強(qiáng)食鹽質(zhì)量監(jiān)管，確保合格碘鹽供應(yīng)。
二是對3家大型超市和25家大型食堂的食鹽進(jìn)行了抽檢，碘含量均為合格，保證了碘鹽質(zhì)量安全。
我縣與市局計劃科積極協(xié)調(diào)，在“春節(jié)”期間調(diào)運(yùn)食用鹽52噸，工業(yè)鹽100噸，增加了庫存儲備量。
此次專項整頓工作共出動人員70人次，車輛9臺次,通過此次專項整頓活動，遏制了私鹽販運(yùn)的勢頭，進(jìn)一步規(guī)范了鹽業(yè)市場，達(dá)到了預(yù)期的目的，確保廣大群眾過上祥和歡樂的節(jié)日。
食品安全專項行動總結(jié)篇二
為了切實保障元旦節(jié)日期間全縣人民群眾的飲食安全和身心健康，使大家過上一個安全、文明、祥和、喜慶的節(jié)日。根據(jù)市、縣食品安全委員會的有關(guān)通知精神，及時召開了局領(lǐng)導(dǎo)專題會議，布署安排、落實文件精神。制定了切實可行的監(jiān)管方案，并認(rèn)真組織實施，做到了“五有”，即有領(lǐng)導(dǎo)、有計劃、有檢查、有結(jié)果、有總結(jié)。由于加強(qiáng)了食品安全專項整治，杜絕了重大食品安全事故的發(fā)生，取得了良好的效果?，F(xiàn)將兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
縣商務(wù)局作為商務(wù)流通的主管部門，在食品安全監(jiān)管工作的主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)流通業(yè)的管理和行業(yè)指導(dǎo)，對生豬定點屠宰和酒類市場進(jìn)行監(jiān)管。積極推進(jìn)牛、羊、家禽的集中屠宰和規(guī)范屠宰，整頓和規(guī)范肉品流通秩序。加大市場整頓和規(guī)范力度，加快農(nóng)村集貿(mào)市場和城鄉(xiāng)農(nóng)副產(chǎn)品市場建設(shè)。加強(qiáng)超市食品安全管理，實行食品進(jìn)貨驗票索證、購銷臺帳和質(zhì)量追溯制度。只有明確工作職責(zé)，才能有的放矢，突出重點，食品安全監(jiān)管工作才能落到實處，取得實效。故而兩節(jié)期間，商務(wù)局安全監(jiān)管工作的重點應(yīng)放在兩個方面上。一要加強(qiáng)對食品安全的重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點市場的監(jiān)督管理，緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關(guān)的酒類、肉類為重點品種，防止劣質(zhì)過期的食品和不合格的`酒(尤其是散裝白酒)、食品在市場經(jīng)營。二是要堅決取締無證經(jīng)營食品行為，嚴(yán)厲打擊利用節(jié)日制售假冒偽劣食品的行為。
為切實增強(qiáng)大家的緊迫感和責(zé)任感，我局食品安全監(jiān)管工作實行主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，負(fù)總責(zé);分管副職具體抓，抓落實;認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)，將任務(wù)和責(zé)任逐級分解到具體崗位和人員，建立健全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和崗位目標(biāo)責(zé)任。同時，為搞好這次專項整治工作，商務(wù)局成立了以行政一把手為組長。分管安全的副局長為副組長，下轄二級機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為成員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對這次專項整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。并制定了相應(yīng)的工作方案，組織監(jiān)督檢查人員按時間、步驟、分工對重點行業(yè)、重點區(qū)域、重點內(nèi)容依法監(jiān)查，對違紀(jì)違法行為依法進(jìn)行查處和堅決處締。分管安全副局長楊安徳同志從單位抽調(diào)有關(guān)人員于9月26日—28日，先后深入到縣定點辦、市場服務(wù)中心、物資行管辦、商業(yè)行管辦、天驕超市等基層單位調(diào)查研究，現(xiàn)場指導(dǎo)、督促檢查各單位安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生、市場秩序等工作要求各單位負(fù)責(zé)人要“管好自已的人、看好自已的門、辦好自已的事”，各單位“兩節(jié)”期間生產(chǎn)經(jīng)營，不能出現(xiàn)重大安全事故。確保萬無一失和一方平安。
(一)關(guān)于定點屠宰工作。
目前這一工作主要是委托二級機(jī)構(gòu)定點屠宰辦專抓專管。我們認(rèn)真落實“食品放心工程”和開展食品安全專項整治工作，按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》的要求，本著以人為本的原則，加強(qiáng)全縣生豬屠宰流通行業(yè)管理，整頓規(guī)范生豬屠宰加工行為，搞活生豬肉食品流通，確保牲畜肉品的安全。
加強(qiáng)屠宰廠管理提高進(jìn)場屠宰率。一是要求屠宰廠業(yè)主建立生豬進(jìn)出廠臺帳;二是協(xié)同畜牧部門動檢人員做好生豬進(jìn)廠滯留觀察及宰前檢疫工作;三是要派專業(yè)檢驗人員，對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，保證產(chǎn)品合格率100%出廠銷售;四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰場的殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質(zhì)安全，保證城鄉(xiāng)居民吃上“放心肉”。
加強(qiáng)稽查工作，打擊“私屠濫宰”行為。依照國務(wù)院《條例》，主要是打擊屠宰區(qū)域“私屠濫宰”行為，配合動檢、工商、衛(wèi)生部門對屠宰場肉品銷售市場的病死肉品、摻雜使假、注水等違法行為進(jìn)行執(zhí)法稽查。
(二)關(guān)于酒類商品流通管理。
目前這項工作主要是委托二級機(jī)構(gòu)酒管辦監(jiān)管，主要依據(jù)《xxxx省酒類管理條例》對全縣酒類生產(chǎn)和流通進(jìn)行監(jiān)管，以維護(hù)酒類生產(chǎn)秩序，保障酒類消費(fèi)者安全，保護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益。其主要工作職責(zé)是：做好酒類流通備案登記工作;核發(fā)酒類批發(fā)許可證;做好酒類經(jīng)營市場稽查工作，防止假酒、劣質(zhì)白酒流入市場。目前全縣已有178個酒類經(jīng)營戶辦理了酒類流通許可證。通過整頓和治理，全縣在“兩節(jié)”期間沒有假酒傷人事件。
(三)關(guān)于市場準(zhǔn)入工作。
1、加強(qiáng)對食品安全知識的宣傳力度，提高居民的消費(fèi)意識。根據(jù)省、市、縣食品安全檢查工作的統(tǒng)一部署，我們將食品安全知識通過農(nóng)貿(mào)市場管理人員向場內(nèi)攤販、居民廣泛宣傳，提高場內(nèi)經(jīng)銷戶的守法意識和居民的消費(fèi)意識。
2、加強(qiáng)市場巡查，防止假冒偽劣食品流入市場。
3、積極配合相關(guān)部門的監(jiān)管工作。加強(qiáng)同工商、畜牧水產(chǎn)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門的聯(lián)系，在市場內(nèi)發(fā)現(xiàn)異常情況不能處理的及時向相關(guān)部門反饋溝通，及時消除隱患，確保市場平安。
通過此次專項整治工作，我縣食品流通市場的經(jīng)營行為得到了進(jìn)一步規(guī)范，食品安全衛(wèi)生有了進(jìn)一步保障，我局將鞏固此次專項整治成果，對食品衛(wèi)生監(jiān)管工作常抓不懈，扎扎實實地將放心食品工程向深度和廣度推進(jìn)，群策群力，與時俱進(jìn)，為全縣人民創(chuàng)造一個安全放心的飲食環(huán)境。
食品安全專項行動總結(jié)篇三
根據(jù)省市文件精神和延川縣鹽務(wù)管理局關(guān)于“春節(jié)”食鹽市場安全整頓工作安排，就我縣“春節(jié)”食鹽安全工作整頓工作匯報如下:。
一、強(qiáng)化食鹽市場監(jiān)管，確保人民群眾用鹽安全。
從20xx年1月20日鹽業(yè)市場整頓工作以來，我局對10個城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、195個零銷網(wǎng)點、3個大型超市、25家大型酒店、1個采油廠進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，并在路遙廣場設(shè)點宣傳，散發(fā)宣傳資料20xx份、宣傳圖冊500份，確保人民群眾食用鹽安全。
二、加強(qiáng)食鹽質(zhì)量監(jiān)管，確保合格碘鹽供應(yīng)。
二是對3家大型超市和25家大型食堂的食鹽進(jìn)行了抽檢，碘含量均為合格，保證了碘鹽質(zhì)量安全。
三、加強(qiáng)了鹽產(chǎn)品的儲備。
我縣與市局計劃科積極協(xié)調(diào)，在“春節(jié)”期間調(diào)運(yùn)食用鹽52噸，工業(yè)鹽100噸，增加了庫存儲備量。
此次專項整頓工作共出動人員70人次，車輛9臺次,通過此次專項整頓活動，遏制了私鹽販運(yùn)的勢頭，進(jìn)一步規(guī)范了鹽業(yè)市場，達(dá)到了預(yù)期的目的，確保廣大群眾過上祥和歡樂的節(jié)日。
食品安全專項行動總結(jié)篇四
我園根據(jù)《xx市食品安全委員會辦公室關(guān)于開展食品安全宣傳周活動的通知》文件要求，進(jìn)一步普及食品安全知識，增強(qiáng)教職工和幼兒的'食品安全意識，開展了一系列活動，有效防范食品安全事故的發(fā)生，為廣大幼兒提供健康成長的良好環(huán)境。
立即召開安全會議，學(xué)習(xí)《xx市食品安全委員會辦公室關(guān)于開展食品安全宣傳周活動的通知》文件要求，制訂活動周方案并成立宣傳周活動領(lǐng)導(dǎo)小組，由xx園長任組長，xx后勤園長任副組長，各班班主任具體負(fù)責(zé)組織實施全園宣傳周活動工作。
1.由xx保健醫(yī)生入班開展食品安全知識講座，使幼兒進(jìn)一步知道更多的安全知識，并在生活中學(xué)會付之實踐。
2.以“尚德守法，共治共享食品安全”為主題利用國旗下講話，對全園師生進(jìn)行食品安全教育宣傳動員活動。
3.每班通過各種各樣的形式認(rèn)真上好一節(jié)食品安全教育的主題活動。
4.利用微信公眾平臺發(fā)布《食品安全告家長書》，利用電子屏幕宣傳食品安全知識，倡議家長切實履行監(jiān)護(hù)責(zé)任，加強(qiáng)對孩子的教育和監(jiān)管，配合幼兒園工作。
5.由xx園長帶隊對食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查。
食品安全專項行動總結(jié)篇五
1、完善了鎮(zhèn)、村、組“三級”監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和工作網(wǎng)格，明確任務(wù)和工作內(nèi)容，建立“三員”隊伍日常巡查制度和每月例會制度，各村(社區(qū))每月上報巡查工作報表和監(jiān)管對象動態(tài)臺帳。全年全鎮(zhèn)未發(fā)生一起食品安全安全事故，沒發(fā)生被媒體曝光、上級交辦查處窩點。
2、強(qiáng)化了農(nóng)村群宴管理工作，落實了村申報，現(xiàn)場指導(dǎo)，鎮(zhèn)審批的群宴管理制度。對全鎮(zhèn)的流動廚師實行備案登記及公示，目前鎮(zhèn)域范圍的__名鎮(zhèn)流動廚師全部備案。保障落實了群宴管理專項經(jīng)費(fèi)，村(社區(qū))每申報和現(xiàn)場指導(dǎo)_例給予經(jīng)費(fèi)__元。____年，農(nóng)村群宴申報數(shù)___次，現(xiàn)場指導(dǎo)___次，現(xiàn)場指導(dǎo)___%，申報率__%。
3、強(qiáng)化了食品安全隱患排查問題發(fā)現(xiàn)及處置，對轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管對象實行動態(tài)管理，建立監(jiān)管對象臺帳，做到食品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)家底清、情況明。轄區(qū)范圍內(nèi)食品安全監(jiān)管對象___家，做到底子清、情況明。全年巡查種養(yǎng)殖、企業(yè)、食品市場、餐飲、無證作坊等，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患___起，處置___起，上報縣及相關(guān)部門__起。其中排查流通領(lǐng)域隱患__起，立案調(diào)查兩戶，餐飲隱患___起，食品企業(yè)小作坊隱患__起，立案調(diào)查_戶，醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥店隱患__起，立案調(diào)查三戶，學(xué)校隱患_起，其中_小學(xué)發(fā)現(xiàn)一起較大隱患，進(jìn)行了及時整改并要求其提供書面整改報告。成功取締_村無證收售活狗的兩個隱患。排查_家無證豆腐制品小作坊，并成功取締_家。全年轄區(qū)內(nèi)沒有發(fā)現(xiàn)制售假冒偽劣食品、私屠濫宰窩點被媒體曝光、投訴舉報和上級交辦查處的窩點。
4、強(qiáng)化宣傳，增強(qiáng)社會安全意識。召開食品安全培訓(xùn)會，增強(qiáng)從業(yè)人員安全意識。組織食品從業(yè)人員、流動廚師、企業(yè)安全員培訓(xùn)活動_次，___人次參加，發(fā)放資料___份。組織村組食品安全信息員、現(xiàn)場指導(dǎo)員開展專題培訓(xùn)_次上，__人次參加。開展形式多樣的宣傳活動，增強(qiáng)群眾食品安全意識，建立_個村社區(qū)食品安全宣傳專欄，到各小區(qū)、集中居住區(qū)、場鎮(zhèn)發(fā)放食品安全宣傳資料，開展食品安全宣傳周活動，積極組織文藝隊參加全縣食品安全周宣傳活動。通過提升群眾食品安全意識，推進(jìn)社會監(jiān)管，全年，查獲上報無證作坊_起。
二、____年工作計劃。
1、建立長效機(jī)制，加強(qiáng)日常監(jiān)管，繼續(xù)完善鎮(zhèn)村組三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和工作網(wǎng)格，落實村信息員相關(guān)報酬。明確相關(guān)部門責(zé)任，不留死角。加強(qiáng)村組信息員培訓(xùn)，提升監(jiān)管素質(zhì)，加強(qiáng)周巡查和巡查登記，確保監(jiān)管對象不疏漏，確保隱患及時排查出，并及時整改。堅持村(社區(qū))每月上報巡查工作報表和監(jiān)管對象動態(tài)臺帳制度。
2、廣泛動員強(qiáng)化社會監(jiān)管，強(qiáng)化食品安全宣傳教育和培訓(xùn)力度，餐飲從業(yè)人員、食品企業(yè)相關(guān)人員培訓(xùn)兩次以上，群宴廚師和現(xiàn)場指導(dǎo)員培訓(xùn)兩次以上，不斷提高群眾和食品安全從業(yè)人員安全意識，明確食品安全主體，強(qiáng)化責(zé)任意識，強(qiáng)化對食品安全的承諾，強(qiáng)化社會監(jiān)督。宣傳教育注重群眾參與，除建立食品安全宣傳專欄外，發(fā)揮老年文藝隊作用，將食品安全教育宣傳融入到文藝活動中，提高群眾對食品安全宣傳教育接受度。
3、加強(qiáng)巡查監(jiān)管，強(qiáng)化隱患排查和整治。通過對重點區(qū)域、重點人頭巡查，加大對無證小作坊、餐飲點、流動攤販的清理和打擊，增強(qiáng)食品安全管理力度。特別是校園及周邊食品安全的整治，加強(qiáng)檢查，督促學(xué)校加強(qiáng)校園內(nèi)食品安全管理，確保校園內(nèi)外食品安全。通過鎮(zhèn)村組三級隱患排查和整治，確保鎮(zhèn)域內(nèi)全年無食品安全事故發(fā)生，不發(fā)生被媒體曝光、上級交辦查處窩點。
4、加強(qiáng)農(nóng)村群宴管理，認(rèn)真落實農(nóng)村群宴管理辦法，加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)，加強(qiáng)現(xiàn)場指導(dǎo)業(yè)務(wù)培訓(xùn)力度，確保申報率和現(xiàn)場指導(dǎo)率，保障農(nóng)村群宴安全。加強(qiáng)對村(社區(qū))群宴申報督促巡查工作，提高各村(社區(qū))申報率，全面完成縣下達(dá)的申報目標(biāo)。
5、加強(qiáng)專項整治行動。繼續(xù)做好農(nóng)村食品安全監(jiān)管等各項專項整治工作，完成專項整治目標(biāo)。做好____年各大節(jié)日食品安全檢查和保障工作。
食品安全專項行動總結(jié)篇六
我鄉(xiāng)按照《會昌縣開展嚴(yán)厲打擊非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)行為專項行動實施方案》（會安〔〕19號）要求和工作部署。結(jié)合我鄉(xiāng)實際，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)精心組織、認(rèn)真實施，依法嚴(yán)厲打擊非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)行為，有效遏制生產(chǎn)事故的發(fā)生，促進(jìn)了全鄉(xiāng)安全生產(chǎn)形勢進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、基本情況。
一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、成立組織。鄉(xiāng)黨委、政府對此項工作高度重視，親自研究部署專項行動方案，并成立以鄉(xiāng)長組長，常務(wù)副鄉(xiāng)長為副組長，相關(guān)站所負(fù)責(zé)人為成員的打擊非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)行為專項行動的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，為順利開展打擊行動提供了強(qiáng)有力的組織領(lǐng)導(dǎo)。
二是周密部署、明確任務(wù)。接到縣安委會的通知后，我站向鄉(xiāng)主要領(lǐng)導(dǎo)作了詳細(xì)的匯報，提出了初步的方案意見，7月18日晚上，鄉(xiāng)結(jié)合黨政聯(lián)席會議一起組織召集相關(guān)單位負(fù)責(zé)人召開了安全生產(chǎn)工作會議，會上，組織傳達(dá)學(xué)習(xí)了縣安委會的通知精神，并研究了鄉(xiāng)關(guān)于開展打擊非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)行為專項行動的事項，明確目標(biāo)任務(wù)，根據(jù)會前要求，各站所負(fù)責(zé)人對打非行動提出了三點建議，鄉(xiāng)黨委、政府明確八個重點行業(yè)和領(lǐng)域的聯(lián)合執(zhí)法，目的通過開展此項活動，促使全鄉(xiāng)的安全產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，礦產(chǎn)品得到合理開發(fā)利用。
三是廣泛宣傳、營造氛圍。為確保此次打非行動的`效果，我鄉(xiāng)在第一階段，加大宣傳力度，在鄉(xiāng)政府兩個重圩口懸掛橫幅2條，經(jīng)檢查各村張貼宣傳標(biāo)語96條，營造了有利于對非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)行為實施嚴(yán)厲打擊的輿論氛圍；對重點區(qū)域和人員進(jìn)行發(fā)放了宣傳資料并簽訂責(zé)任獎6份，讓“不法份子”得到有效的威懾、全鄉(xiāng)民眾受教育，收到了較好的效果。
二、所做工作，
接到上級通知后，我鄉(xiāng)印發(fā)了《xx鄉(xiāng)集中開展嚴(yán)厲打擊非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)行為行動實施方案》的通知，召開了各村安全協(xié)管員會議，按方案內(nèi)容，8月上旬鄉(xiāng)集中組織領(lǐng)導(dǎo)小組成員對轄區(qū)內(nèi)的礦山、企業(yè)及可能存在非法生產(chǎn)經(jīng)營的場所進(jìn)行了一次全面的排查檢查，針對各村所上報的情況及檢查出的兩非行為，鄉(xiāng)積極聯(lián)系上級有關(guān)門，形成合力，集中開展打擊執(zhí)法行動。
截止目前，共查處非法生產(chǎn)4起，依法取締無證照經(jīng)營爆竹2家；具體情況如下：8月14日配合縣礦管局打擊了一起老礦山非法洗礦行為；9月15日配合縣公安局打擊了一起使用濃硫酸的冶金加工廠；9月20日責(zé)令一輛面包車停止非法運(yùn)客行為；9月26日配合縣水利局打擊了一起貢江流域非法掏金的行為；9月28日在煙花爆竹安全檢查時發(fā)現(xiàn)兩個村小店無證經(jīng)營爆竹，沒收了爆竹2箱；通過開展“兩非”打擊行動，切實解決了當(dāng)前安全生產(chǎn)領(lǐng)域突出的非法違法問題，強(qiáng)化了民眾的法律意識，促進(jìn)了全鄉(xiāng)安全生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定。
三、下步工作。
一是進(jìn)一步加強(qiáng)安全監(jiān)理管、鞏固成果。特別是已打擊的非法生產(chǎn)經(jīng)營點（部）；切實做到從源頭上得到控制；二是進(jìn)一步加大查處力度。堅持開展好嚴(yán)厲打擊非法違法生產(chǎn)經(jīng)營建設(shè)行為的“持久戰(zhàn)”嚴(yán)格排查，嚴(yán)格整治，做到發(fā)現(xiàn)一起，打擊一起，堅決把我鄉(xiāng)非法生產(chǎn)經(jīng)營的事處于在萌芽狀態(tài)；三是進(jìn)一步加強(qiáng)與上級職能部門的溝通、協(xié)調(diào)形成聯(lián)合執(zhí)法的長效機(jī)制。
食品安全專項行動總結(jié)篇七
為切實解決農(nóng)村食品安全突出問題，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我鎮(zhèn)認(rèn)真貫徹上級部署，強(qiáng)化措施，狠抓落實，食品安全保障水平得到全面提升，促進(jìn)了我鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會健康、快速發(fā)展。結(jié)合我鎮(zhèn)實際，現(xiàn)將上半年工作總結(jié)如下：
我鎮(zhèn)及時成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，積極行動，不定期召開食品安全工作會議，明確了鎮(zhèn)、村和有關(guān)食品經(jīng)營單位等的責(zé)任分工，細(xì)化工作任務(wù)，采取強(qiáng)有力的工作措施，扎實深入地組織開展好相關(guān)工作，有效地加強(qiáng)了我鄉(xiāng)食品安全工作的力度。
積極組織各村食品安全網(wǎng)格員對轄區(qū)群眾進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和相關(guān)政策的'宣傳，形成切實保障農(nóng)村食品安全的高壓態(tài)勢。提高群眾的防范意識和識別能力，最大程度地杜絕假冒偽劣、有毒有害食品在農(nóng)村市場流通。
我鎮(zhèn)聯(lián)合多個部門，深入鎮(zhèn)區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品流通單位、餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)小作坊等進(jìn)行集中檢查。重點對各領(lǐng)域食品安全管理情況；食品經(jīng)營許可持證、亮證情況；食品加工制作管理情況；食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況；原料采購存儲、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況；索證索票、臺帳管理、清洗消毒、食品留樣情況；食堂衛(wèi)生環(huán)境、餐飲設(shè)施設(shè)備配置、運(yùn)行、維護(hù)情況；藥品和醫(yī)療器械質(zhì)量情況；量化分級管理工作情況；明廚亮灶開展情況等進(jìn)行檢查，并對學(xué)校小賣部食品和校園周邊食品安全進(jìn)行檢查。
食品安全專項行動總結(jié)篇八
按照省局、市局統(tǒng)一部署，自去年xx月以來，x縣食藥監(jiān)局以食用油、乳制品、調(diào)味品、酒類、鮮活水產(chǎn)品、保健食品等x大類食品，xx個方面的問題為重點，扎實開展食品安全“亮劍行動”，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
自“亮劍行動”開展以來，x縣食藥監(jiān)局認(rèn)真按照省市局部署要求，及時組織各級食品安全監(jiān)管人員進(jìn)行傳達(dá)學(xué)習(xí)，成立了“亮劍行動”領(lǐng)導(dǎo)小組，實行一把手負(fù)總責(zé)，分管副局長牽頭負(fù)責(zé)。及時召開食品監(jiān)管形勢分析會，認(rèn)真分析食品安全風(fēng)險點，排查隱患，研究制定了《x縣食品藥品安全專項整治“亮劍行動”實施方案》。x月xx日，召開黨組擴(kuò)大會，進(jìn)行再動員、再部署，明確要求提前超額完成。
一是按照實施方案的安排，x縣食藥監(jiān)局召開了全體干部職工大會，傳達(dá)學(xué)習(xí)省局和市局的方案和要求，明確職責(zé)任務(wù)和各時間節(jié)點，并對我局開展整治工作進(jìn)行了安排部署。通過層層動員部署，使“亮劍行動”的目的、內(nèi)容、重要性在全系統(tǒng)干部職工中深入人心，提高了大家的認(rèn)識，增強(qiáng)了責(zé)任感、使命感。二是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥衛(wèi)計辦及時在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場、主要街道和車站等人流密集場所向廣大群眾進(jìn)行宣傳。三是通過各類媒體、短信平臺和政務(wù)微博等宣傳平臺進(jìn)行宣傳、使“亮劍行動”廣為人知，廣泛發(fā)動消費(fèi)者和社會各界的積極參與，營造了開展專項整治的良好社會氛圍。
為扎實開展好此次專項整治工作，x縣食藥監(jiān)局嚴(yán)格落實工作要求，食品抽檢、隱患排查和案件查處有序開展。
一是精心組織，形成整治的合力。x縣食藥監(jiān)局堅持由局領(lǐng)導(dǎo)親自掛帥，分片聯(lián)系，從機(jī)關(guān)業(yè)務(wù)科室、稽查大隊、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥衛(wèi)計辦抽調(diào)法律法規(guī)熟悉，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的xx余名監(jiān)管人員組成x個執(zhí)法組，分赴xx個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。通過各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥衛(wèi)計辦全面排查規(guī)范，x個執(zhí)法組重點嚴(yán)查打擊，形成了橫向分片包干負(fù)責(zé)的全面監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，縱向拳頭力量重點出擊的整治合力。
二是主動出擊，創(chuàng)新監(jiān)管執(zhí)法手段。為作好重點食品的安全監(jiān)管，x縣食藥監(jiān)局主動出擊，對趙鎮(zhèn)、淮口鎮(zhèn)、竹篙鎮(zhèn)等食品生產(chǎn)流通節(jié)點性重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品批發(fā)、零售經(jīng)營單位進(jìn)行重點抽檢，抽檢重點食品xx批次，不合格x批次。
三是突出重點，全面排查各類隱患。按照市局的工作目標(biāo)，x縣食藥監(jiān)局以x大類食品為重點，對xx個方面涉及的問題開展了全面排查。在對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的隱患排查中，共出動執(zhí)法車輛xxx臺次；出動執(zhí)法監(jiān)管人員xxx人次，發(fā)放宣傳資料xxxx余份；監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營主體xxx戶次（食品生產(chǎn)企業(yè)xx戶次、食品流通企業(yè)xxx戶次、餐飲服務(wù)xxx戶次、批發(fā)集貿(mào)市場xx個次）；搗毀售假窩點x個；對食品生產(chǎn)經(jīng)營違法商家違法行為查處立案xx件（調(diào)味品x件、酒類x件、其它x件），萬元；結(jié)案xx件；萬元；對一起涉案金額xx萬元以上的案件已移送司法機(jī)關(guān)調(diào)查處理。
四是及時處置投訴舉報，嚴(yán)厲打擊違法行為。自開展“亮劍行動”以來，x縣食藥監(jiān)局收到群眾投訴舉報xx件，機(jī)關(guān)業(yè)務(wù)科室和稽查大隊均能認(rèn)真回復(fù)并及時出勤處置，辦結(jié)率xxx%。
五是扎實開展了xxxx年春季開學(xué)期間學(xué)校衛(wèi)生防病與食品安全檢查。按照市局和縣委縣政府的部署，x縣食藥監(jiān)局會同縣衛(wèi)生局、教育局對全縣xxx余所中小學(xué)、幼兒園、大學(xué)城的學(xué)校食堂，開展了食品安全檢查。對x縣港青學(xué)校食堂存在布局不規(guī)范、粗加工區(qū)域與存放煤炭的區(qū)域交叉、備餐間沒有降溫設(shè)施和預(yù)進(jìn)間、多數(shù)門窗沒有防蠅防塵防鼠設(shè)施、留樣不規(guī)范等問題進(jìn)行了查處。
今后，我局將繼續(xù)開展食品安全專項整治工作，規(guī)范我縣食品行業(yè)誠信經(jīng)營行為，落實食品經(jīng)營主體責(zé)任，警示引導(dǎo)群眾正確科學(xué)消費(fèi)，切實提升我縣食品安全保障水平，確保人民群眾的食品安全。
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食品安全專項行動總結(jié)篇九
今年“國慶節(jié)”、“中秋節(jié)”恰逢國慶七天長假。為了切實保障節(jié)日期間全縣人民群眾的飲食安全和身心健康，使大家過上一個安全、文明、祥和、喜慶的“雙節(jié)”。根據(jù)市、縣食品安全委員會的有關(guān)通知精神，及時召開了局領(lǐng)導(dǎo)專題會議，布署安排、落實文件精神。制定了切實可行的監(jiān)管方案，并認(rèn)真組織實施，做到了“五有”，即有領(lǐng)導(dǎo)、有計劃、有檢查、有結(jié)果、有總結(jié)。由于加強(qiáng)了食品安全專項整治，杜絕了重大食品安全事故的發(fā)生，取得了良好的效果?，F(xiàn)將兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
食品進(jìn)貨驗票索證、購銷臺帳和質(zhì)量追溯制度。只有明確工作職責(zé)，才能有的放矢，突出重點，食品安全監(jiān)管工作才能落到實處，取得實效。故而兩節(jié)期間，商務(wù)局安全監(jiān)管工作的重點應(yīng)放在兩個方面上。一要加強(qiáng)對食品安全的重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點市場的監(jiān)督管理，緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關(guān)的酒類、肉類為重點品種，防止劣質(zhì)過期的食品和不合格的酒(尤其是散裝白酒)、食品在市場經(jīng)營。二是要堅決取締無證經(jīng)營食品行為，嚴(yán)厲打擊利用節(jié)日制售假冒偽劣食品的行為。
為切實增強(qiáng)大家的緊迫感和責(zé)任感，我局食品安全監(jiān)管工作實行主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，負(fù)總責(zé);分管副職具體抓，抓落實;認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)，將任務(wù)和責(zé)任逐級分解到具體崗位和人員，建立健全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和崗位目標(biāo)責(zé)任。同時，為搞好這次專項整治工作，商務(wù)局成立了以行政一把手為組長。分管安全的副局長為副組長，下轄二級機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為成員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對這次專項整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。并制定了相應(yīng)的工作方案，組織監(jiān)督檢查人員按時間、步驟、分工對重點行業(yè)、重點區(qū)域、重點內(nèi)容依法監(jiān)查，對違紀(jì)違法行為依法進(jìn)行查處和堅決處締。分管安全副局長楊安徳同志從單位抽調(diào)有關(guān)人員于9月26日—28日，先后深入到縣定點辦、市場服務(wù)中心、物資行管辦、商業(yè)行管辦、天驕超市等基層單位調(diào)查研究，現(xiàn)場指導(dǎo)、督促檢查各單位安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生、市場秩序等工作要求各單位負(fù)責(zé)人要“管好自已的人、看好自已的門、辦好自已的事”，各單位“兩節(jié)”期間生產(chǎn)經(jīng)營，不能出現(xiàn)重大安全事故。確保萬無一失和一方平安。
(一)關(guān)于定點屠宰工作。
目前這一工作主要是委托二級機(jī)構(gòu)定點屠宰辦專抓專管。我們認(rèn)真落實“食品放心工程”和開展食品安全專項整治工作，按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》的要求，本著以人為本的原則，加強(qiáng)全縣生豬屠宰流通行業(yè)管理，整頓規(guī)范生豬屠宰加工行為，搞活生豬肉食品流通，確保牲畜肉品的安全。
加強(qiáng)屠宰廠管理提高進(jìn)場屠宰率。一是要求屠宰廠業(yè)主建立生豬進(jìn)出廠臺帳;二是協(xié)同畜牧部門動檢人員做好生豬進(jìn)廠滯留觀察及宰前檢疫工作;三是要派專業(yè)檢驗人員，對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，保證產(chǎn)品合格率100%出廠銷售;四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰場的殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質(zhì)安全，保證城鄉(xiāng)居民吃上“放心肉”。
加強(qiáng)稽查工作，打擊“私屠濫宰”行為。依照國務(wù)院《條例》，主要是打擊屠宰區(qū)域“私屠濫宰”行為，配合動檢、工商、衛(wèi)生部門對屠宰場肉品銷售市場的病死肉品、摻雜使假、注水等違法行為進(jìn)行執(zhí)法稽查。
(二)關(guān)于酒類商品流通管理。
目前這項工作主要是委托二級機(jī)構(gòu)酒管辦監(jiān)管，主要依據(jù)《xxxx省酒類管理條例》對全縣酒類生產(chǎn)和流通進(jìn)行監(jiān)管，以維護(hù)酒類生產(chǎn)秩序，保障酒類消費(fèi)者安全，保護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益。其主要工作職責(zé)是：做好酒類流通備案登記工作;核發(fā)酒類批發(fā)許可證;做好酒類經(jīng)營市場稽查工作，防止假酒、劣質(zhì)白酒流入市場。目前全縣已有178個酒類經(jīng)營戶辦理了酒類流通許可證。通過整頓和治理，全縣在“兩節(jié)”期間沒有假酒傷人事件。
(三)關(guān)于市場準(zhǔn)入工作。
1、加強(qiáng)對食品安全知識的宣傳力度，提高居民的消費(fèi)意識。根據(jù)省、市、縣食品安全檢查工作的統(tǒng)一部署，我們將食品安全知識通過農(nóng)貿(mào)市場管理人員向場內(nèi)攤販、居民廣泛宣傳，提高場內(nèi)經(jīng)銷戶的守法意識和居民的消費(fèi)意識。
2、加強(qiáng)市場巡查，防止假冒偽劣食品流入市場。
3、積極配合相關(guān)部門的監(jiān)管工作。加強(qiáng)同工商、畜牧水產(chǎn)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門的聯(lián)系，在市場內(nèi)發(fā)現(xiàn)異常情況不能處理的及時向相關(guān)部門反饋溝通，及時消除隱患，確保市場平安。
通過此次專項整治工作，我縣食品流通市場的經(jīng)營行為得到了進(jìn)一步規(guī)范，食品安全衛(wèi)生有了進(jìn)一步保障，我局將鞏固此次專項整治成果，對食品衛(wèi)生監(jiān)管工作常抓不懈，扎扎實實地將放心食品工程向深度和廣度推進(jìn)，群策群力，與時俱進(jìn)，為全縣人民創(chuàng)造一個安全放心的飲食環(huán)境。
食品安全專項行動總結(jié)篇十
餐飲保健食品安全大整治百日行動開展以來，我局認(rèn)真履行餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化落實食品安全責(zé)任，扎實開展各項餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全專項整治活動，努力解決餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全突出問題，嚴(yán)格執(zhí)法，堅決查處餐飲服務(wù)領(lǐng)域違法違規(guī)經(jīng)營行為，切實保障廣大人民群眾飲食安全，現(xiàn)將具體工作情況匯報如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。
自7月25日以來，我局根據(jù)上級有關(guān)要求，充分認(rèn)識保障廣大人民群眾飲食和保健食品安全的重要性，從貫徹科學(xué)發(fā)展觀和建設(shè)“兩強(qiáng)兩品”##的高度，以對廣大人民群眾身體健康和生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，把百日行動擺上突出位置，列入當(dāng)前重要議事日程，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌安排，切實抓緊抓好，抓細(xì)抓實。為加強(qiáng)餐飲保健食品安全大整治百日行動的領(lǐng)導(dǎo)，我局專門成立領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了具體整治計劃，落實了監(jiān)管責(zé)任和工作措施，分片包干，責(zé)任到人。確保人員明確、區(qū)域明確，責(zé)任明確，做到各項工作有序開展。
二、突出重點，提升實效。
(一)抓好“三個三”做好百日整治。
1、落實“三項措施”做好百日整治。措施一開展全方位拉網(wǎng)式排查整治，對全區(qū)餐飲服務(wù)單位、經(jīng)營保健食品的藥店進(jìn)行全覆蓋;措施二，確定監(jiān)督抽樣重點，加強(qiáng)風(fēng)險監(jiān)測;措施三，建立完善基礎(chǔ)臺賬，切實掌握餐飲服務(wù)業(yè)實情。
2、突出“三個重點”做好百日整治。即抓好重點品種(冷菜、生食海鮮、食品添加劑)，管好重點領(lǐng)域(小餐飲、學(xué)校周邊)，辦好重點案件(有毒有害、非法添加非食用物質(zhì))。
3、爭創(chuàng)“三個示范”做好百日整治，即爭創(chuàng)省級餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)、餐飲服務(wù)食品安全示范街、餐飲服務(wù)食品安全示范店。制定了創(chuàng)建方案和各個部門責(zé)任分工。轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位積極推進(jìn)量化分級和五常法管理，編印了《餐飲服務(wù)食品安全五常法操作指南》，召開了轄區(qū)餐飲服務(wù)單位“五常法”培訓(xùn)。重點對餐飲服務(wù)示范街進(jìn)行了整治和培訓(xùn)。
(二)督促各餐飲單位認(rèn)真開展自檢自查，要求各餐飲服務(wù)單位切實落實各項監(jiān)管工作措施。自查內(nèi)容為是否存在食品安全風(fēng)險，從業(yè)人員每年是否進(jìn)行一次健康檢查，嚴(yán)格持證上崗。餐飲服務(wù)經(jīng)營場所環(huán)境是否整潔，防蠅、防鼠、防塵設(shè)施是否有效，確保店內(nèi)無蒼蠅。是否配有消毒碗柜設(shè)施，做好碗筷消毒工作，廢棄物處理是否符合要求等內(nèi)容。
(三)細(xì)化工作措施，切實開展專項整治。
1、堅決取締無證餐飲單位。在區(qū)政府的統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)下，積極與工商行政、城市管理等部門密切配合，重點對“八橫八縱”地段，采取疏堵結(jié)合、分類監(jiān)管等措施，對具備整改條件的餐飲單位，督促指導(dǎo)限期整改，合法經(jīng)營;對不具備整改條件的餐飲單位，動員其“關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)”;對拒絕整改、整改不到位或完全不具備條件的餐飲單位，聯(lián)合相關(guān)部門依法予以取締。通過整治和規(guī)范，總共發(fā)放臨時餐飲服務(wù)許可證461件。無證經(jīng)營得到有效遏制。
2、開展有毒有害食品專項檢查。為加強(qiáng)夏季餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范餐飲服務(wù)市場，預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生，我局開展“清螺”行動，局領(lǐng)導(dǎo)的親自帶領(lǐng)下，全局出動，分九組、九個片區(qū)，分別對30多家大中型餐飲單位進(jìn)行全面檢查。重點檢查違法經(jīng)營織紋螺、河豚魚行為;有2家餐飲單位存在違法經(jīng)營織紋行為，共查獲1390克，7家分別存在餐具消毒、過期食品等其它違法行為，無經(jīng)營河豚魚和非法使用添加劑的行為。同時并向市民發(fā)布禁止食用織紋螺、河豚魚、亞硝酸鹽的公告，共計發(fā)放公告份。
3、強(qiáng)化學(xué)校食堂及周邊餐飲單位食品安全監(jiān)管。與教育部門密切配合，開展學(xué)校食堂食品安全提升工作，結(jié)合秋季學(xué)校開學(xué)，對學(xué)校食堂及周邊餐飲單位開展專項整治，完善落實食品安全各項管理制度，落實食品安全責(zé)任，全面實施新版餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理制度，提高a、b級比例，加大日常監(jiān)督和指導(dǎo)力度，禁止學(xué)校食堂加工和使用容易發(fā)生食物中毒的各類餐飲食品，防范學(xué)校食物中毒事件發(fā)生。
4、以“四自”食品為重點,加強(qiáng)餐飲單位違法添加監(jiān)管。以“四自”食品為重點，使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為(特別是濫用含鋁膨松劑問題)得到有效遏制。在餐飲單位推行“一備案一公示”和“三臺賬五專管”制度。我區(qū)共有131家自制飲料單位都進(jìn)行了公示。
5、做好中秋國慶餐飲食品安全保障工作。首先是加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)。9月18日有針對性組織相關(guān)餐飲服務(wù)單位的負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，健全食品安全管理制度，強(qiáng)化內(nèi)部食品安全管理，及時消除食品安全事故隱患。指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范采購、貯存、加工等操作規(guī)范。其次是加強(qiáng)監(jiān)督檢查。針對“兩節(jié)”期間慶祝活動和公眾聚餐活動多的特點，切實加大對重點區(qū)域、重點單位和重點品種的監(jiān)督檢查力度，及時消除食品安全隱患，嚴(yán)防假劣食品、變質(zhì)食品、三無食品和不合格食品流向餐桌，切實做到監(jiān)管不留死角，整治不留隱患。第三是加強(qiáng)應(yīng)急值班。嚴(yán)格落實節(jié)日期間24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，暢通投訴舉報電話，對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全舉報及時、妥善處置。
6、開展餐飲服務(wù)單位涼菜及生食海產(chǎn)品制作專項治理。嚴(yán)厲打擊未經(jīng)許可擅自加工、供應(yīng)涼菜及生食海產(chǎn)品等違法違規(guī)行為，監(jiān)督指導(dǎo)有資質(zhì)的餐飲單位切實做到按“五專”(專間、專人、專用工具、專用消毒設(shè)施、專用冷藏設(shè)施)及相關(guān)規(guī)定要求加工供應(yīng)涼菜及生食海產(chǎn)品，實現(xiàn)餐飲服務(wù)單位涼菜及生食海產(chǎn)品加工制作程序化、制度化、規(guī)范化，消除食品安全隱患，防控食物中毒發(fā)生，保障公眾飲食安全。
7、開展藥店經(jīng)營保健食品專項整頓。加大藥店經(jīng)營保健食品治理力度，重點檢查保健食品是否分類登記統(tǒng)計，與藥品、普通食品是否分區(qū)擺放;索證索票、進(jìn)貨查驗制度執(zhí)行情況和各種記錄臺賬是否符合要求，產(chǎn)品的進(jìn)貨渠道是否可追溯，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營行為。加強(qiáng)保健食品廣告和標(biāo)簽標(biāo)識監(jiān)管。重點檢查是否存在套用、冒用批準(zhǔn)文號，一個批準(zhǔn)文號用于多個產(chǎn)品、一個產(chǎn)品的批準(zhǔn)名稱加貼其他商標(biāo)等情況。嚴(yán)厲查處違法保健食品廣告和以公益座、免費(fèi)體檢、學(xué)術(shù)交流、會展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品行為。共對147家經(jīng)營保健食品的藥店進(jìn)行了檢查，培訓(xùn)率、約談率、承諾簽訂率均為100%。
(四)聯(lián)合執(zhí)法，扎實做好餐飲安全保障。聯(lián)合教育局、城管局、工商局、質(zhì)監(jiān)局，對學(xué)校食堂及周邊店及含鋁膨松劑進(jìn)行了聯(lián)合檢查。建立部門聯(lián)動機(jī)制，在監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題做到時通報，對好的做法也要加強(qiáng)互相交流。通過密切協(xié)作，規(guī)范糕點、饅頭和油條等米面制品含鋁膨松劑的采購使用行為，保障人民群眾身體健康和生命安全。通過整治，進(jìn)一步強(qiáng)化食品經(jīng)營者的主體責(zé)任，建立完善并嚴(yán)格落實食品安全管理制度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，堅決取締無證經(jīng)營和非政府指定場所、區(qū)域、時間內(nèi)經(jīng)營的食品攤販，進(jìn)一步規(guī)范校園周邊食品經(jīng)營秩序。
(五)、做好宣傳，營造氛圍。
充分利用報紙、互聯(lián)網(wǎng)等新聞媒體，加強(qiáng)正面宣傳，廣泛深入宣傳大整治百日行動的目的意義。加強(qiáng)對監(jiān)管對象的宣傳培訓(xùn)，先后兩次開展轄區(qū)主要餐飲服務(wù)經(jīng)營單位培訓(xùn)，共有200余人參加培訓(xùn)。主動上門為二號橋經(jīng)營保健食品、化妝品經(jīng)營單位進(jìn)行培訓(xùn)。撰寫各類信息10篇以上。大力宣傳和推行有獎舉報制度，認(rèn)真及時處理投訴舉報。共張貼有獎舉報的宣傳畫1200余份。積極引導(dǎo)社會輿論導(dǎo)向，充分發(fā)揮社會輿論監(jiān)督作用，營造人人關(guān)心、支持餐飲及保健食品安全的良好氛圍。
三、存在問題。
1、小餐飲業(yè)現(xiàn)狀制約餐飲整體衛(wèi)生水平。
我區(qū)的餐飲單位的近70%是小型餐飲單位，小餐飲戶主變更頻繁給監(jiān)管的連續(xù)性帶來困難，而老小區(qū)的小餐飲，經(jīng)營年數(shù)多，基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施差，與衛(wèi)生要求有一定的距離，許多不良衛(wèi)生習(xí)慣難以更改，導(dǎo)致這些小餐飲單位整治與規(guī)范的速度嚴(yán)重滯后。
2、“無證”經(jīng)營現(xiàn)象難以杜絕。
大部分無證餐飲單位主要集中在城鄉(xiāng)結(jié)合部和居民樓下，無證經(jīng)營現(xiàn)象比較嚴(yán)重，監(jiān)管難度較大，而人民群眾對食品安全的自我保護(hù)意識還不夠強(qiáng)，無證經(jīng)營單位尚有消費(fèi)的群體，難以全部予以取締。
3、從業(yè)人員衛(wèi)生意識尚待提高。
在日常監(jiān)督工作的結(jié)果來看，很多從業(yè)人員對于基本的衛(wèi)生知識了解較少，對于餐具、公共用具的消毒方式、方法的掌握相當(dāng)匱乏，不能有效地執(zhí)行及落實衛(wèi)生管理制度，在一定程度上影響了整個行業(yè)食品安全面貌的提升，也威脅到整個餐飲行業(yè)的食品安全。
四、今后打算。
1、突出重點，鞏固成果。組織開展重點地段、重點行業(yè)、重點單位的檢查，突出加強(qiáng)對小餐飲行業(yè)的監(jiān)管，查漏補(bǔ)缺，對整改態(tài)度差，措施不得力或未整改經(jīng)營戶實施行政處罰，確保百日行動的成果繼續(xù)保持。
2、強(qiáng)化宣傳，普及知識。一方面加強(qiáng)對經(jīng)營者的宣教和培訓(xùn)，強(qiáng)化其食品安全第一責(zé)任人的意識，使其知法、懂法、守法，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。另一方面加大法律法規(guī)宣教，普及食品安全知識，及時向社會發(fā)布監(jiān)督抽檢結(jié)果，提高全民法律意識和自我保護(hù)意識。
3、積極探索長效機(jī)制。繼續(xù)在全區(qū)范圍內(nèi)抓好量化分級、五常法管理、等工作，以進(jìn)一步帶動整個全區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作更上一個臺階。
食品安全專項行動總結(jié)篇十一
由于學(xué)生離校比較遠(yuǎn)，常常是來不及吃早餐就匆匆來校，餓著肚子上課，不但身心健康受到了影響，還影響到了學(xué)習(xí)成績神，學(xué)校和家長都著急。為了學(xué)生的身體發(fā)育和順應(yīng)家長的要求，我校就為部分有需要的學(xué)生提供開早餐，以自愿為原則。“民以食為天”，對于走出家門的學(xué)生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我鎮(zhèn)學(xué)校也因此從鎮(zhèn)長、校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視。下面就以下幾點作簡單匯報：
為學(xué)校的食堂食品安全成立領(lǐng)導(dǎo)小組，由龍光裕任組長，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及食堂管理人員為成員，學(xué)?？倓?wù)處全面負(fù)責(zé)日常工作。并在學(xué)校成立了膳管會，實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由教師代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。
我們每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生院的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學(xué)習(xí)和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。一開始就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《學(xué)校食堂衛(wèi)生基本要求》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰出問題誰負(fù)責(zé)，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，我們在督促學(xué)校食堂組織全員對各項管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的`措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)學(xué)?？倓?wù)處審核，報鎮(zhèn)安監(jiān)辦備案，再由定點單位送貨，由鎮(zhèn)安辦委派的專人負(fù)責(zé)驗收、審核，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有600人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。所有菜價由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。我們進(jìn)一步提高了對食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗收，切實把握好進(jìn)貨驗收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時記載，鎮(zhèn)安監(jiān)辦不定期檢查。同時加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
在檢查的過程中，還有些問題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強(qiáng)對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們安辦及學(xué)校今后始終要思考的問題。
食品安全專項行動總結(jié)篇十二
市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項整治行動以來，我們嚴(yán)格按照上級有關(guān)要求和部署，多措并舉，多管齊下，全力以赴，攻堅克難，載至xx月xx日，共出動執(zhí)法人員xx人次，檢查經(jīng)營戶xx戶次，檢查集貿(mào)市場xx個次，下架封存問題乳制品xx公斤，已退回上級經(jīng)銷商xx公斤,還有xx公斤正在督促經(jīng)銷商退貨，清查整治行動取得了階段性成果，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：
自市政府部署此項工作以來，我局多次召開黨組會、局務(wù)會進(jìn)行專題安排部署，確定了突出重點、齊頭并進(jìn)的整治原則。并成立了以局長*為組長、副局長為常務(wù)副組長的專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定下發(fā)了我局《食品安全大檢查和專項整治行動方案》，明確了組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任目標(biāo)和任務(wù)，召開了由局機(jī)關(guān)全體人員和副分局長以上干部參加的專題會議，進(jìn)行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項整治行動。
一是迅速反應(yīng)，全力攻堅，全部封存下架流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品。嚴(yán)格按照上級要求，快速反應(yīng)，沉著應(yīng)對，果斷出擊，合力攻堅，做到了“三個第一時間”：第一時間發(fā)布預(yù)警信息。在xx日下午xx工商局安排清查問題乳制品工作后，當(dāng)晚我局就在xx電視臺發(fā)布了消費(fèi)預(yù)警，并在黃金時段連續(xù)播出，第一時間讓經(jīng)營者和消費(fèi)者了解問題奶粉的詳細(xì)信息。同時，通過在經(jīng)營場所張貼公告、利用農(nóng)村喇叭廣播、發(fā)布消費(fèi)警示等形式，及時向消費(fèi)者發(fā)布消費(fèi)預(yù)警，向全市人民發(fā)布發(fā)停止食用問題奶粉的消費(fèi)警示。第一時間向上級匯報。xx夜，xx局長直接將有關(guān)情況和工作安排部署向市委、政府主管領(lǐng)導(dǎo)作了匯報，得到了市委、政府領(lǐng)導(dǎo)的肯定和支持，并采納我局建議，以市政府名義發(fā)布了“xx人民政府辦公室關(guān)于三鹿嬰幼兒配方奶粉事件處置的緊急通知”和“xx人民政府關(guān)于停止銷售、食用問題奶粉的緊急通告”明傳電報，迅速形成了政府負(fù)總責(zé)、各部門齊抓共管的清查氛圍。第一時間徹底清查。次日一上班，全局召開了問題乳制品專項整治動員大會，隨即，由班子成員帶隊一線督導(dǎo)，傾全局之力，迅速在第一時間對全市xx家食品經(jīng)營戶開展了拉網(wǎng)式排查，系統(tǒng)所有人員沒有節(jié)假日，實行無限時工作制，對流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品全部“凍結(jié)”，使xx流通領(lǐng)域問題乳制品得到徹底清理。
二是嚴(yán)防死守，全程監(jiān)控，確保所有下架封存問題乳制品全部退出冀州流通領(lǐng)域。在清查問題乳制品專項行動中，我局嚴(yán)格落實下架封存問題乳制品集中統(tǒng)一保管、退貨商提出書面申請、工商人員全程監(jiān)控退貨制度，通過督促經(jīng)營戶逐級退貨、派工商人員跟隨經(jīng)營戶去xx退貨、積極協(xié)調(diào)xx總經(jīng)銷來xx召回等方式，督促、協(xié)調(diào)、幫助經(jīng)營者退貨，對于目前還不能退回xx經(jīng)銷的，由局統(tǒng)一封存保管，對已退回的進(jìn)行重新登記、核實、篩查，確保xx時前，所有下架封存問題乳制品全部退出xx流通領(lǐng)域。全局片管員與分局長、分局長與局長逐級簽定保證書。三是開展“四查四看”活動，深入抓好問題乳制品清查工作“回頭看”。即查經(jīng)營戶貨架、柜臺、庫房、院落，看經(jīng)營戶有無私藏、私銷問題乳制品的現(xiàn)象；查經(jīng)營戶承諾書、通告、不合格乳制品名單張貼情況，看經(jīng)營戶有無對相關(guān)事項不清楚的現(xiàn)象；查下架封存問題乳制品，看有無被經(jīng)銷商轉(zhuǎn)移、藏匿的現(xiàn)象；查退貨憑證，看有無虛假退貨的現(xiàn)象。局黨組書記*親自帶領(lǐng)班子成員，分頭帶隊深入分局一線督導(dǎo)，全局集中時間，集中精力，對全市所有食品經(jīng)營戶再重新查一遍、問一遍，嚴(yán)防問題乳制品再次流入市場銷售。
對于目前無照經(jīng)營食品情況，鑒于當(dāng)前嚴(yán)峻形勢，我們對所有無證無照或超范圍經(jīng)營食品戶，采取了一律先停業(yè)關(guān)門、相關(guān)前置手續(xù)和營業(yè)執(zhí)照辦理完畢后再營業(yè)的斷然措施。在此基礎(chǔ)上，針對不同情況，因地制宜地制定了應(yīng)對措施，一是前置許可證過期，雖然我們提前發(fā)出過通知，但由于有關(guān)部門補(bǔ)辦期長，導(dǎo)致許可證過期，經(jīng)營戶仍在開業(yè)經(jīng)營，對這種情況，我們采取了先責(zé)令關(guān)門停業(yè)手續(xù)補(bǔ)辦齊后再開業(yè)的措施。二是村中生活困難、孤寡老人且以此為生的，辦不起前置許可。對這種情況，我們主要是集中情況向當(dāng)?shù)卣畢R報，力爭通過政府救濟(jì)、生活補(bǔ)助等方式，鼓勵他們另謀出路。三是規(guī)模較小的面條加工、饅頭加工等農(nóng)村食品小作坊，規(guī)模小、條件差，在這方面，我們正在通過政府協(xié)調(diào)有關(guān)部門適當(dāng)降低準(zhǔn)入門檻。
一是開展了食品市場整治專項執(zhí)法檢查，加強(qiáng)了了食品進(jìn)貨渠道和集市管理，加大了對食品批發(fā)市場、大商場、大超市及城鄉(xiāng)結(jié)合部和偏遠(yuǎn)農(nóng)村食雜店的監(jiān)管力度，重點檢查了與群眾生活息息相關(guān)的肉、蛋、油、糧、糕點等食品，嚴(yán)厲打擊經(jīng)銷“三無”、過期變質(zhì)、有毒有害食品行為，打擊違法行為，震懾不法分子。二是結(jié)合問題乳制品專項整治，下大力規(guī)范了食品經(jīng)營戶的進(jìn)銷貨臺帳、索證索票落實情況，同時，督促食品經(jīng)營戶全面落實了食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入、交易、退市環(huán)節(jié)各項制度，使食品市場經(jīng)營秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。三是充分發(fā)揮食品快速檢測箱作用，對食品經(jīng)營戶和集貿(mào)市場實行了定期檢測和隨機(jī)檢測。下一步，我們將結(jié)合國慶“十一”黃金周，繼續(xù)加大節(jié)日期間食品市場整治，不斷把我市開展的食品安全大檢查和專項整治行動向深層次推進(jìn)。
20xx年xx月xx日
食品安全專項行動總結(jié)篇十三
20xx年度—20xx年節(jié)后食品安全專項檢查工作總結(jié)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展，關(guān)系到整個地區(qū)穩(wěn)定的重要工作。自收到《xx市教育局在學(xué)校開展食品衛(wèi)生安全專項整治活動的通知》后。我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：
自3月21接到“通知”后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子馬上召開緊急會議，在集中學(xué)習(xí)上級“通知”后，成立了“整治專項小組”由任組長，任組員，對學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，認(rèn)真檢查，隨時監(jiān)督、加強(qiáng)管理。3月22日召開全體師生大會，由專項小組負(fù)責(zé)，向全體師生加強(qiáng)思想教育、提高認(rèn)識，會上由做了《我校食品安全專項整治》的工作報告、做了集中的總結(jié)。會后“整改專項小組”責(zé)成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對學(xué)生負(fù)責(zé)的精神；繼續(xù)加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識。
3月22日下午，由xx組長的檢查小組對食堂、小賣部及學(xué)校水井進(jìn)行了認(rèn)真核查，對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)過嚴(yán)格的.衛(wèi)生檢驗且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，水井附近清潔無污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。
1、與學(xué)校小賣部法人代表簽定協(xié)議，具體要求如下：
a、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售“在無食品”
b、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售過期變質(zhì)食品。
c、小賣部的售貨員必須定期體檢。
2、學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員鑒定協(xié)議，具體要求如下：
a、要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。
b、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。
c、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜。
d、餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。
e、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員。
f、食堂工作人員要每個月做一次體檢。
3、學(xué)校水井責(zé)成負(fù)責(zé)，并由校醫(yī)定期化驗水質(zhì)。
對于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責(zé)任到人，一旦出現(xiàn)問題追究其法律責(zé)任。
為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，特在學(xué)校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點：
1、學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)對全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2、全體師生有權(quán)利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報。
3、全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報。
4、在學(xué)校櫥窗附近投舉報箱、舉報電話是：
總之、在這次整改度作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。兩星期內(nèi)已初見成效，當(dāng)然今后的工作還需要堅持不懈，我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改度作，隨時歡迎上級領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨，愿意接受上級領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督。
食品安全專項行動總結(jié)篇十四
根據(jù)省政府迎奧運(yùn)百日食品安全專項整治工作的安排和部署，我廳自5月初開始在全省范圍內(nèi)開展了“豬肉質(zhì)量安全百日專項整治行動”，成立了迎奧運(yùn)百日食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作機(jī)構(gòu)，制定了工作方案，明確了各級、各部門的工作目標(biāo)、工作重點、工作責(zé)任。并組織14個市州開展交叉檢查，狠抓各項措施的落實，確保我省豬肉食品安全，順利完成了省政府交給的工作任務(wù)。
1、成立了領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)。省商務(wù)廳成立了由廳長向力力任組長，副廳長易昌倫、副巡視員羅雙鋒任副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組。各市（州）、縣（區(qū)、市）商務(wù)主管部門（食品安全委）都迅速成立了由“一把手”親自掛帥的“食品質(zhì)量安全百日專項整治行動”領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)由相關(guān)處（科）室和人員組成的辦公室，具體負(fù)責(zé)專項整治的有關(guān)工作。
2、明確了工作目標(biāo)。從5月初起到奧運(yùn)會結(jié)束，各級商務(wù)主管部門通過采取特殊時期的特殊措施，加強(qiáng)對肉及肉制品的集中整治，確保我省銷往北京、上海、天津、青島、沈陽、秦皇島等奧運(yùn)承辦城市以及供應(yīng)香港的肉及肉制品質(zhì)量安全，確保奧運(yùn)期間全省不發(fā)生食品質(zhì)量安全事故。各級商務(wù)主管部門都及時召開了豬肉質(zhì)量安全百日專項整治行動工作動員大會，印發(fā)了商務(wù)部、省政府有關(guān)“食品質(zhì)量安全百日專項整治行動”的指示和文件，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高了認(rèn)識，明確了工作目標(biāo)。
3、制定了實施方案，明確了工作重點和工作職責(zé)。印發(fā)了《湖南省商務(wù)廳迎奧運(yùn)百日食品安全專項整治工作的通知》，制定了工作實施方案。各級商務(wù)主管部門根據(jù)統(tǒng)一部署，結(jié)合當(dāng)?shù)氐木唧w情況，也相應(yīng)制定了實施細(xì)則。將工作責(zé)任分解到相關(guān)部門和定點屠宰企業(yè)，工作的重心放在以肉及肉制品為重點產(chǎn)品；以畜禽屠宰為重點環(huán)節(jié)；以農(nóng)村和城市結(jié)合部、旅游景點附近區(qū)域、交通干線輻射區(qū)域、食品生產(chǎn)加工比較集中的區(qū)域等為重點區(qū)域；全面有序地展開豬肉質(zhì)量安全整治。加強(qiáng)定點屠宰監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰及加工儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉的違法違規(guī)行為。
1、加快屠宰場規(guī)劃工作進(jìn)度。為了搞好生豬定點屠宰場規(guī)劃工作，確保出產(chǎn)的豬肉品質(zhì)合格和安全可靠。省商務(wù)廳按照20xx年155號省政府令規(guī)定的屠宰場設(shè)置規(guī)劃要求，對市、州商務(wù)主管部門制定的《屠宰場設(shè)置規(guī)劃》已進(jìn)行審查，根據(jù)實際情況進(jìn)行了完善和調(diào)整。各市州在規(guī)劃和環(huán)保部門的指導(dǎo)下正加緊進(jìn)行選址和辦理相關(guān)手續(xù)。
2、抓好屠宰環(huán)節(jié)管理。全省14個市州都把生豬定點屠宰場管理作為肉品管理的重中之重。一是嚴(yán)厲打擊私屠濫宰窩點。各級商務(wù)主管部門牽頭組織有關(guān)部門，積極開展打擊私屠濫宰的專項整治行動。長沙、岳陽、懷化、株洲、張家界、益陽、邵陽、衡陽、郴州、永州市等市州在20xx年生豬屠宰專項整治工作基礎(chǔ)上，今年他們進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范了生豬定點屠宰的管理力度，加大了對重點區(qū)域私屠濫宰、制售注水肉和病死豬肉等行為的打擊力度，收到明顯成效。衡陽市屠宰辦牽頭組織相關(guān)部門先后對衡陽市勉夫中學(xué)和華源市場周圍的私屠濫宰窩點進(jìn)行了重點打擊，繳獲私屠濫宰肉品300多公斤，沒收病死豬肉12頭，并將當(dāng)事人交由相關(guān)部門處理。郴州市對城鄉(xiāng)結(jié)合部等私宰窩點進(jìn)行重點整治。共出動執(zhí)法檢查68次，出動執(zhí)法人員729人次，取締私屠濫宰窩點2個，查扣私屠濫宰肉品671公斤。株洲市商務(wù)局于6月16日凌晨會同衛(wèi)生、動檢、公安等部門對荷塘區(qū)財富小區(qū)一生豬私宰戶進(jìn)行打擊取締，收繳白板肉89公斤，沒收了屠宰工具。二是加強(qiáng)對定點屠宰場的管理。要求屠宰場對進(jìn)場生豬及出場肉品實行進(jìn)出場檢疫制度和肉品檢驗制度。生豬宰殺從進(jìn)車間到出車間每一個環(huán)節(jié)都必須按規(guī)程操作，做到環(huán)環(huán)相扣，確保無污染。湘潭市商務(wù)局向屠宰場派駐稽查隊員，并聯(lián)合畜牧部門對生豬定點屠宰場進(jìn)行不定期檢查，要求進(jìn)場宰殺的生豬必須要查驗產(chǎn)地檢疫證明，每天對運(yùn)輸工具、裝卸工具進(jìn)行清洗，每天要對生豬存欄區(qū)進(jìn)行一次全面消毒，每隔三天對屠宰場內(nèi)的欄舍、排水溝、過道、屠宰間進(jìn)行清洗。指導(dǎo)屠宰場加強(qiáng)內(nèi)部管理，制訂查核、崗位責(zé)任、消毒等制度。湘西自治州組織所屬各縣市開展肉品含“瘦肉精”大檢測，使老百姓吃上放心肉。
3、加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)管理。一是加強(qiáng)對超市的檢查和管理。各級都規(guī)定超市所進(jìn)豬肉100%來自生豬定點屠宰場，對超市實行全天候監(jiān)管，每天有稽查人員對超市銷售的肉品及豬付產(chǎn)品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。如懷化市屠管辦分別與各供肉商簽定了生豬屠宰與肉品質(zhì)量安全責(zé)任狀，各大超市及集體伙食單位也同屠宰廠簽定了供貨協(xié)議，并公開向社會承諾，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人意識。長沙市紅星大市場和工商部門、屠宰執(zhí)法大隊從5月份以來，密切配合，對市場的白板肉開展了專項整治，促使紅星屠宰場屠宰量回升，目前保持日均屠宰量在600頭左右。二是加強(qiáng)對賓館、酒店、集體伙食單位用肉管理。集體食堂、餐飲單位所使用的豬肉必須100%來自生豬定點屠宰場，并定期不定期的進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。岳陽市5月31日至6月12日，市、區(qū)定點辦聯(lián)合市、區(qū)衛(wèi)生、教育、畜牧等部門對梅溪一中、人民公社、華瑞酒店等集體用肉單位進(jìn)行了檢查，重點檢查了采購合同、索票索證、臺賬管理和現(xiàn)場肉品質(zhì)量。所查單位都與供應(yīng)商簽訂了書面采購合同，建立了肉品進(jìn)貨臺賬，采購的肉品均來自市城區(qū)定點屠宰場，肉品質(zhì)量合格。三是加強(qiáng)對外來肉品的管理。隨著家畜產(chǎn)品流通行業(yè)的發(fā)展，我省很多地方外來肉品在市場銷售中所占比重加大。為了確保進(jìn)入市場的家畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，各地商務(wù)主管部門出臺了相關(guān)管理辦法，要求外來肉品必須來自商務(wù)部認(rèn)定的生豬定點屠宰場，而且要有完備的手續(xù)。
4、建立健全信息溝通制度。為確保奧運(yùn)期市場供應(yīng)，全省商務(wù)主管部門加強(qiáng)豬肉市場的預(yù)測分析，督促屠宰企業(yè)均衡組織生豬供應(yīng)市場。省商務(wù)廳開發(fā)了生豬定點屠宰場管理軟件，從6月份開始對全省縣城以上185家定點屠宰場進(jìn)行生產(chǎn)情況監(jiān)測。同時建立信息溝通制度，對突發(fā)事件和質(zhì)量安全事件，要求商務(wù)主管部門必須在事發(fā)后第一時間趕到現(xiàn)場，并將情況立即上報當(dāng)?shù)卣蜕霞壣虅?wù)主管部門。
5、加大宣傳力度，營造工作氛圍。各級商務(wù)主管部門加強(qiáng)與新聞單位的聯(lián)系和協(xié)作，通過各種途徑、采取各種方式廣泛開展宣傳，做到家喻戶曉、人人皆知，使廣大人民群眾了解定點屠宰，支持定點屠宰，努力為迎奧運(yùn)豬肉質(zhì)量安全百日專項整治行動工作營造濃厚的輿論氛圍。5月27日上午，常德市迎奧運(yùn)百日食品安全專項整治行動啟動儀式在市步行街隆重舉行。市政府、市食品安全辦的領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人參加了啟動儀式。各單位共制作宣傳牌50塊，發(fā)放宣傳資料5700份，現(xiàn)場解答群眾咨詢113起。婁底市商務(wù)局利用全省“安全生產(chǎn)月”宣傳活動，組織了全市統(tǒng)一“商務(wù)執(zhí)法”標(biāo)識的執(zhí)法車輛在婁底城區(qū)巡回進(jìn)行廣播宣傳國務(wù)院新的《生豬屠宰管理條例》活動，在婁星廣場設(shè)置了專門展位，印發(fā)宣傳資料4000份，同時各縣（市、區(qū)）也進(jìn)行了相應(yīng)的宣傳活動。
6、推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。目前，我省鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作仍處于起步階段，有更多的工作需要我們?nèi)プ?。但這項工作直接影響百日食品安全專項整治的縱深發(fā)展。各級商務(wù)主管部門充分利用去年專項整治的成果，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，開展專項整治“回頭看”活動，大力推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰工作。常德市在確?？h以上城市生豬定點屠宰率達(dá)到100%的同時，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進(jìn)點屠宰率也達(dá)到98%。
食品安全專項行動總結(jié)篇十五
總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結(jié)和概括的書面材料，它可以提升我們發(fā)現(xiàn)問題的能力，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？下面是小編收集整理的食品安全專項整治工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
為落實文件精神，推動食品農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系建設(shè)，深入開展食品放心工程，加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督，確保我鎮(zhèn)食品安全，我鄉(xiāng)做了如下工作：
堅持“標(biāo)本兼治，著力治本，防打結(jié)合，綜合治理”的工作原則，以人民群眾的`身體健康和生命安全高于一切為出發(fā)點，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的監(jiān)督管理力度，查處制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，最大限度地預(yù)防，減輕和消除食品安全危害和風(fēng)險，加快食品安全追溯體系建設(shè)，全面提升我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管水平，確保我鎮(zhèn)食品安全。
成立以主管副鎮(zhèn)長**為組長，安全與經(jīng)濟(jì)管理辦全體成員為組員的領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)食品安全管理工作。協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組實行不定期抽查和例會制度，聽取各村、企事業(yè)單位的工作匯報，檢查監(jiān)督工作落實情況。
（一）加強(qiáng)了對從事食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的管理，對從事食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須依法取得行政許可，食品經(jīng)營主體必須全面落實有關(guān)法律。擴(kuò)大監(jiān)管范圍對食品生產(chǎn)加工網(wǎng)點的室內(nèi)外衛(wèi)生進(jìn)行嚴(yán)格要求不合格的立即整改，對從事食品行業(yè)人員健康證進(jìn)行嚴(yán)格檢查及進(jìn)貨臺帳的檢查力度，對無臺帳和健康證的單位或個人立即限期整改，并聯(lián)同工商部門等有關(guān)部門對全鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)制度場所、學(xué)校、幼兒園、企事業(yè)等場所進(jìn)行專項檢查，如存在問題則令限期整改，繼續(xù)加大程各莊、集貿(mào)市場的監(jiān)管力度，杜絕假冒偽劣食品流入我鎮(zhèn)。
（二）加大對食品流通環(huán)節(jié)的整治力度
實施流通領(lǐng)域食品準(zhǔn)入工程，建立長效監(jiān)管機(jī)制。我鎮(zhèn)按照“分類監(jiān)管，防打結(jié)合，標(biāo)本兼治，綜合治理”的方針和“突出重點，創(chuàng)新模式，關(guān)口前移，依法監(jiān)管”的原則，嚴(yán)格食品市場準(zhǔn)入，督促食品經(jīng)營主體建立和完善食品準(zhǔn)入制度，落實進(jìn)貨檢查驗收制度、購銷臺賬制度、銷售食品質(zhì)量承諾制度、廠場掛鉤、場地掛鉤等協(xié)議準(zhǔn)入制度及不合格商品退市、召回制度，切實提高上市食品質(zhì)量。
（三）抓好食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理
1、抓好農(nóng)村食品衛(wèi)生專項整治。以農(nóng)村流動食品攤點、小作坊、小商店、小餐館和學(xué)校食堂為重點對象，我鎮(zhèn)整治小組開展了集中監(jiān)督執(zhí)法行動，打擊各類食品違法行為，清理不符合衛(wèi)生條件的餐飲單位。加大對無衛(wèi)生許可證經(jīng)營食品、餐飲業(yè)等違法行為的查處力度。
2、抓好餐飲業(yè)專項整治。我鎮(zhèn)組織了工商、衛(wèi)生等部門，在全鎮(zhèn)開展餐飲業(yè)衛(wèi)生安全專項整治，大力推進(jìn)餐飲業(yè)量化分級管理，重點解決沿街食品攤點亂搭亂、亂擺亂占，以及無衛(wèi)生許可證、無健康證違法經(jīng)營現(xiàn)象。
（四）嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為，我鎮(zhèn)與衛(wèi)生、工商、畜牧等部門密切配合，以及充分調(diào)動社會力量，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。對從事私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為的違法犯罪團(tuán)伙，要一查到底，依法嚴(yán)厲打擊。
現(xiàn)有個體工商戶174家，旅游餐飲服務(wù)業(yè)12家。主要分布在鄉(xiāng)內(nèi)，比較分散，根據(jù)實際情況，鎮(zhèn)政府于三月分別與22個行政村、各企業(yè)事業(yè)單位簽訂了食品安全責(zé)任書，明確了食品安全的目標(biāo)、責(zé)任。責(zé)任書要求各企業(yè)事業(yè)單位要把責(zé)任制落實到實處。
全鎮(zhèn)啟動突發(fā)食品安全檢查事件應(yīng)急處理機(jī)制，如遇到食品中毒和傳染病等，發(fā)現(xiàn)后立即到鄉(xiāng)衛(wèi)生院治療或衛(wèi)生部門及公安部門緊急到事發(fā)現(xiàn)場急救，調(diào)查并上報鄉(xiāng)食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，做到及時上報，如遇到大的事件，由鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)小組上報縣級主管部門，做到村、鎮(zhèn)、縣三級聯(lián)網(wǎng)，層層抓落實。
由于我鎮(zhèn)地處偏遠(yuǎn)山區(qū)并與興隆縣接壤，人口流動性大，造成了對餐飲企業(yè)食品操作人員衛(wèi)生檢查難度大，因此我鄉(xiāng)今后食品安區(qū)工作將把工作重點放在餐飲企業(yè)的外來人口食品操作人員的衛(wèi)生檢查工作上。
由于工作到位，檢查力度大使我鎮(zhèn)在整治期間未發(fā)生任何食品安全事故，確保了我鄉(xiāng)居民的生命、財產(chǎn)安全。
食品安全專項行動總結(jié)篇十六
今年“國慶節(jié)”、“中秋節(jié)”恰逢國慶七天長假。為了切實保障節(jié)日期間全縣人民群眾的飲食安全和身心健康，使大家過上一個安全、文明、祥和、喜慶的`“雙節(jié)”。根據(jù)市、縣食品安全委員會的有關(guān)通知精神，及時召開了局領(lǐng)導(dǎo)專題會議，布署安排、落實文件精神。制定了切實可行的監(jiān)管方案，并認(rèn)真組織實施，做到了“五有”，即有領(lǐng)導(dǎo)、有計劃、有檢查、有結(jié)果、有總結(jié)。由于加強(qiáng)了食品安全專項整治，杜絕了重大食品安全事故的發(fā)生，取得了良好的效果?，F(xiàn)將兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
食品進(jìn)貨驗票索證、購銷臺帳和質(zhì)量追溯制度。只有明確工作職責(zé)，才能有的放矢，突出重點，食品安全監(jiān)管工作才能落到實處，取得實效。故而兩節(jié)期間，商務(wù)局安全監(jiān)管工作的重點應(yīng)放在兩個方面上。一要加強(qiáng)對食品安全的重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點市場的監(jiān)督管理，緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關(guān)的酒類、肉類為重點品種，防止劣質(zhì)過期的食品和不合格的酒(尤其是散裝白酒)、食品在市場經(jīng)營。二是要堅決取締無證經(jīng)營食品行為，嚴(yán)厲打擊利用節(jié)日制售假冒偽劣食品的行為。
為切實增強(qiáng)大家的緊迫感和責(zé)任感，我局食品安全監(jiān)管工作實行主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，負(fù)總責(zé);分管副職具體抓，抓落實;認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)，將任務(wù)和責(zé)任逐級分解到具體崗位和人員，建立健全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和崗位目標(biāo)責(zé)任。同時，為搞好這次專項整治工作，商務(wù)局成立了以行政一把手為組長。分管安全的副局長為副組長，下轄二級機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為成員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對這次專項整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。并制定了相應(yīng)的工作方案，組織監(jiān)督檢查人員按時間、步驟、分工對重點行業(yè)、重點區(qū)域、重點內(nèi)容依法監(jiān)查，對違紀(jì)違法行為依法進(jìn)行查處和堅決處締。分管安全副局長楊安徳同志從單位抽調(diào)有關(guān)人員于9月26日—28日，先后深入到縣定點辦、市場服務(wù)中心、物資行管辦、商業(yè)行管辦、天驕超市等基層單位調(diào)查研究，現(xiàn)場指導(dǎo)、督促檢查各單位安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生、市場秩序等工作要求各單位負(fù)責(zé)人要“管好自已的人、看好自已的門、辦好自已的事”，各單位“兩節(jié)”期間生產(chǎn)經(jīng)營，不能出現(xiàn)重大安全事故。確保萬無一失和一方平安。
(一)關(guān)于定點屠宰工作。
目前這一工作主要是委托二級機(jī)構(gòu)定點屠宰辦專抓專管。我們認(rèn)真落實“食品放心工程”和開展食品安全專項整治工作，按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》的要求，本著以人為本的原則，加強(qiáng)全縣生豬屠宰流通行業(yè)管理，整頓規(guī)范生豬屠宰加工行為，搞活生豬肉食品流通，確保牲畜肉品的安全。
加強(qiáng)屠宰廠管理提高進(jìn)場屠宰率。一是要求屠宰廠業(yè)主建立生豬進(jìn)出廠臺帳;二是協(xié)同畜牧部門動檢人員做好生豬進(jìn)廠滯留觀察及宰前檢疫工作;三是要派專業(yè)檢驗人員，對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，保證產(chǎn)品合格率100%出廠銷售;四是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰場的殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質(zhì)安全，保證城鄉(xiāng)居民吃上“放心肉”。
加強(qiáng)稽查工作，打擊“私屠濫宰”行為。依照國務(wù)院《條例》，主要是打擊屠宰區(qū)域“私屠濫宰”行為，配合動檢、工商、衛(wèi)生部門對屠宰場肉品銷售市場的病死肉品、摻雜使假、注水等違法行為進(jìn)行執(zhí)法稽查。
(二)關(guān)于酒類商品流通管理。
目前這項工作主要是委托二級機(jī)構(gòu)酒管辦監(jiān)管，主要依據(jù)《xxxx省酒類管理條例》對全縣酒類生產(chǎn)和流通進(jìn)行監(jiān)管，以維護(hù)酒類生產(chǎn)秩序，保障酒類消費(fèi)者安全，保護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益。其主要工作職責(zé)是：做好酒類流通備案登記工作;核發(fā)酒類批發(fā)許可證;做好酒類經(jīng)營市場稽查工作，防止假酒、劣質(zhì)白酒流入市場。目前全縣已有178個酒類經(jīng)營戶辦理了酒類流通許可證。通過整頓和治理，全縣在“兩節(jié)”期間沒有假酒傷人事件。
(三)關(guān)于市場準(zhǔn)入工作。
1、加強(qiáng)對食品安全知識的宣傳力度，提高居民的消費(fèi)意識。根據(jù)省、市、縣食品安全檢查工作的統(tǒng)一部署，我們將食品安全知識通過農(nóng)貿(mào)市場管理人員向場內(nèi)攤販、居民廣泛宣傳，提高場內(nèi)經(jīng)銷戶的守法意識和居民的消費(fèi)意識。
2、加強(qiáng)市場巡查，防止假冒偽劣食品流入市場。
3、積極配合相關(guān)部門的監(jiān)管工作。加強(qiáng)同工商、畜牧水產(chǎn)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門的聯(lián)系，在市場內(nèi)發(fā)現(xiàn)異常情況不能處理的及時向相關(guān)部門反饋溝通，及時消除隱患，確保市場平安。
通過此次專項整治工作，我縣食品流通市場的經(jīng)營行為得到了進(jìn)一步規(guī)范，食品安全衛(wèi)生有了進(jìn)一步保障，我局將鞏固此次專項整治成果，對食品衛(wèi)生監(jiān)管工作常抓不懈，扎扎實實地將放心食品工程向深度和廣度推進(jìn)，群策群力，與時俱進(jìn)，為全縣人民創(chuàng)造一個安全放心的飲食環(huán)境。
食品安全專項行動總結(jié)篇十七
深入開展對學(xué)校食堂的集中整頓，強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度，對持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%，對違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂認(rèn)真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過整治，切實改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制基本建立，相關(guān)制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實，行業(yè)自律意識顯著增強(qiáng)，無證經(jīng)營行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
全縣中、小學(xué)校，以及托幼食堂。
為了加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問題，決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：
組長：*縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任。
副組長：*縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長。
*縣衛(wèi)生和人口計劃生育局副局長。
*縣教育局副局長。
成員：*縣衛(wèi)生監(jiān)督所副所長。
*縣教育局安全保衛(wèi)股股長。
*縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科科長。
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作；研究提出加強(qiáng)學(xué)校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
（一）自查自糾階段（9月10日之前完成）。
1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計生局對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行認(rèn)真摸底動員，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識，使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求，正確認(rèn)識本次整治工作的重大意義，切實落實各項食品安全管理制度。
2、開展排查，組織轄區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開展自查自糾。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理，重點對學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導(dǎo)意見，督促學(xué)校及時整改到位。
3、督促指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)應(yīng)急能力建設(shè)。成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，結(jié)合修訂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，落實食品安全應(yīng)急措施，開展應(yīng)急求援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時控制、有效處置。
（二）監(jiān)督執(zhí)法階段（9月11日－10月20日）。
1、針對自查自糾階段存在的問題進(jìn)行集中整治，對存在食品安全隱患的單位督促整改落實，對拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰，并抄報主管教育部門，對存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴(yán)肅查處，并通過新聞媒體予以曝光。
2、全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，不斷提高學(xué)校食堂的食品安全整體水平。嚴(yán)格許可準(zhǔn)入，嚴(yán)格審查學(xué)校食堂經(jīng)營者資質(zhì)，嚴(yán)禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營，依法查處學(xué)校食堂無證經(jīng)營行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。
（三）總結(jié)評估階段（10月21日－10月30日）。
縣衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要根據(jù)工作目標(biāo)和任務(wù)，對專項整治工作進(jìn)行總結(jié)和評估，及時總結(jié)好的'經(jīng)驗和做法，鼓勵先進(jìn)，督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進(jìn)行整改，領(lǐng)導(dǎo)小組將對專項整治工作情況進(jìn)行檢查。
（一）提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
1、縣衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要從保障師生身體健康和生命安全、維護(hù)社會和諧穩(wěn)定的高度出發(fā)，進(jìn)一步提高對加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的認(rèn)識，切實增強(qiáng)政治責(zé)任感，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署實施，確保此項工作落到實處。
2、為保障本次專項整治工作取得實效，縣衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確定專人負(fù)責(zé)，結(jié)合實際制定具體的整治方案，落實整治工作任務(wù)和責(zé)任。
（二）落實責(zé)任、加強(qiáng)協(xié)作。
2、縣衛(wèi)生和計生局要加強(qiáng)與教育部門的配合協(xié)作，互通信息。對管轄范圍內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行專項監(jiān)督檢查，開展學(xué)校食堂和幼兒園食堂特別是農(nóng)村寄宿學(xué)校食堂食品安全專項整治，加強(qiáng)對畜禽肉類及其制品、食用油、調(diào)味品等原料采購、貯存和使用的監(jiān)管，加強(qiáng)食品安全各項管理制度落實情況的監(jiān)督檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要責(zé)令限期整改并對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查。對整改不到位的，要予以通報，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。對整治工作不力、導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生中毒事件的，要依法予以嚴(yán)肅查處。
（三）加強(qiáng)宣傳與信息報送工作。
1、要積極開展《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)知識的宣傳，加大對學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的宣傳力度，廣泛動員社會各界積極參與，加強(qiáng)社會監(jiān)督、輿論監(jiān)督，提高消費(fèi)者的食品安全意識，增強(qiáng)安全消費(fèi)的意識。要積極推動和大力開展餐飲服務(wù)企業(yè)誠信、講自律的活動，切實增強(qiáng)企業(yè)法人是食品安全“第一責(zé)任人”的意識。要認(rèn)真處理和解決群眾反映的熱點問題，對典型案例和大案要案予以曝光。
報送縣食品安全委員會辦公室。
食品安全專項行動總結(jié)篇十八
根據(jù)省、寧波市統(tǒng)一安排，自3月1日起，我市全面開展食品安全百日嚴(yán)打行動，各有關(guān)部門和各鎮(zhèn)街道緊密配合，按照“四最”標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)厲打擊食品領(lǐng)域各類違法犯罪行為，取得了明顯的成效。
一、總體情況。
全市各部門根據(jù)市政府食品安全百日嚴(yán)打工作部署，統(tǒng)一思想，細(xì)分責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管，深挖案件，在百日嚴(yán)打期間，共出動執(zhí)法人員7249人次，行政立案252起，涉案金額115.26萬元，其中萬元以上案件39起，移送公安部門2起。約談339家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，對187家違規(guī)企業(yè)開展整改工作。開展重點食品監(jiān)督抽檢工作，共抽檢841批次，合格率為89.39%(181批次還在檢測中)。廣泛開展宣傳工作，通過奉化日報、奉化電視臺以及各類網(wǎng)站等媒體報導(dǎo)百日嚴(yán)打行動89次，全市共印發(fā)一萬份《關(guān)于開展全省食品安全百日嚴(yán)打?qū)ｍ椥袆拥耐ǜ妗?，并張貼在我市大型商超、酒店、農(nóng)貿(mào)市場等人口密集區(qū)域，以及種養(yǎng)殖大戶、食品生產(chǎn)企業(yè)、食雜店和餐飲店等。積極鼓勵公眾參與，共接到各類食品舉報投訴案件58起。
二、工作開展情況。
(一)高度重視，及早部署。2月底，我市下發(fā)《關(guān)于印發(fā)奉化市食品安全百日嚴(yán)打行動方案的通知》(奉食安委〔20xx〕4號)，明確要按照“四最”標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為。各鎮(zhèn)街道及各部門迅速行動，根據(jù)本地區(qū)及相關(guān)職責(zé)，制定工作方案，落實工作責(zé)任。各級領(lǐng)導(dǎo)高度重視，4月3日，寧波市市場監(jiān)管局章國乾副局長督查我市百日嚴(yán)打行動進(jìn)展;5月15日，分管副市長宋達(dá)軍對我市學(xué)校周邊百日嚴(yán)打行動開展情況進(jìn)行視察，并要求各有關(guān)部門不懈怠、不手軟，確保百日嚴(yán)打能打出聲勢，打出氣勢。
(二)分段實施，逐步推進(jìn)。根據(jù)百日嚴(yán)打行動實施方案，我市多次召開會議，對不同階段行動進(jìn)行總結(jié)部署，及時調(diào)整下步工作重點。
1.召開食品安全百日嚴(yán)打行動動員會。3月13日上午，召開全市百日嚴(yán)打動員會議，各鎮(zhèn)街道分管鎮(zhèn)長(主任)及安監(jiān)所負(fù)責(zé)人、市食安委各成員單位分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全相關(guān)單位科室負(fù)責(zé)人、先進(jìn)代表、種養(yǎng)殖大戶、重點食品企業(yè)單位代表等170余人參加會議，宋達(dá)軍副市長做動員講話。
2.召開食品安全風(fēng)險分析會議。3月底，根據(jù)百批抽檢結(jié)果及摸排情況，召開食品安全風(fēng)險分析會，進(jìn)一步明確了我市百日嚴(yán)打重點，調(diào)整和部署下階段整治任務(wù)，同時討論研究擬定一份“黑名單”，將不按照法律法規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營食品的企業(yè)進(jìn)行曝光。
3.召開百日嚴(yán)打匯報會。6月初，我市召集各鎮(zhèn)街道和有關(guān)部門參加食品安全百日嚴(yán)打情況匯報會，聽取百日嚴(yán)打行動總結(jié)，部署下階段全市食品安全工作重點。
(三)大力檢測，排查隱患。通過對各類食品定量和定性檢測，全面排查食品安全隱患，對檢測不合格的進(jìn)行立案查處。
1.開展百批靶向抽檢。2月中旬，市食安辦下發(fā)《關(guān)于開展百批食品抽檢工作的通知》(奉食安辦〔20xx〕2號)，市農(nóng)林、海洋漁業(yè)、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、市場監(jiān)管部門根據(jù)百日嚴(yán)打重點內(nèi)容開展隱患排查，抽檢了蔬菜、米面制品、花生類食品、食用血類、肉類等共計100批次，檢測項目主要包括農(nóng)殘、米面制品的鋁含量、豬血中的甲醛、肉類的“瘦肉精”、辣椒原料的蘇丹紅、水產(chǎn)品中的孔雀石綠等。共檢測出不合格食品8批次，其中米面制品7批次，均為鋁含量超標(biāo)，花生類食品1批次，為過氧化值超標(biāo)。
2.開展監(jiān)督抽檢。自3月開始，各部門針對百日嚴(yán)打重點，對種養(yǎng)殖基地的水果、蔬菜、水產(chǎn)品、市場內(nèi)肉類、肉制品等，以及校園周邊的各類校園食品開展監(jiān)督抽檢，共抽檢841批次(181批次還在檢測中)，其中不合格70批次，合格率為89.39%。
3.開展快速檢測。農(nóng)林部門在市、鎮(zhèn)街道共設(shè)立12個檢測室開展快速檢測工作，并免費(fèi)對公眾開放，嚴(yán)打期間共檢測各類農(nóng)產(chǎn)品1316批次，合格率在99%以上，生豬尿樣480批次，全部合格。市場監(jiān)管部門對我市商場、超市等開展快速檢測共4038批次，合格率為99%以上。14家主要菜市場快速定性檢測室對未經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的菜籃子商品每日抽檢15-30批次，節(jié)日期間再增加5-10批次，百日嚴(yán)打行動期間累計抽檢15200余批次。
(四)廣泛發(fā)動，宣傳造勢。
1.公布一份“黑名單”。市食安辦將20xx年以來存在嚴(yán)重違法行為的6家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或生產(chǎn)經(jīng)營者列入第一批“黑名單”，并對其違法經(jīng)營單位名稱或個人、法人或負(fù)責(zé)人姓名、違法行為以及處理情況等相關(guān)信息進(jìn)行了公布。
2.開展食品安全進(jìn)農(nóng)村。舉辦“百日嚴(yán)打行動”培訓(xùn)班，邀請寧波專家進(jìn)行《新形勢下如何抓好初級水產(chǎn)品質(zhì)量》的講座。積極開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識直通車活動，針對消費(fèi)者關(guān)心的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全熱點話題進(jìn)行解疑釋惑，并通過專家咨詢、圖板展示、互動交流等形式普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)知識。結(jié)合科普宣傳周活動，在農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場開展食品安全宣傳，普及預(yù)防食物中毒、正確選用保健食品、兒童健康飲食等食品安全知識。
3.開展食品安全進(jìn)校園。市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局在全市范圍內(nèi)的各中小學(xué)開展食品安全知識有獎競賽，同時，將12塊食品安全宣傳版面輪流放到各所學(xué)校，供學(xué)生參觀瀏覽。給學(xué)生上一堂食品安全課，通過現(xiàn)場實驗、案例分析、食品安全小快板等，直觀表現(xiàn)了不合格食品以及垃圾食品的危害，生動闡釋了健康合理飲食的重要性，進(jìn)一步提高學(xué)生食品的辨別能力。對校園及周邊的食雜店開展你點我檢活動，將檢測車開進(jìn)了校園，對全市11所學(xué)校的170批次學(xué)生食品進(jìn)行了快速檢測。
三、重點整治情況。
1.開展米面專項整治。我市自4月25日起組織人員對全市范圍內(nèi)米面相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行摸排，包括1個糧食儲備倉庫、3個被企業(yè)租用的糧站、5家米廠、9家年糕小作坊，大中型商超、中小超市、糧油批發(fā)銷售店等127家，并于5月6日開展突擊檢查。共查獲一批早產(chǎn)大米500袋，每袋15公斤，為安徽省天長市金牛湖米業(yè)有限公司生產(chǎn)的水晶恭米。目前正在立案調(diào)查中。
2.開展烘培業(yè)專項整治。對全市37家面包蛋糕店進(jìn)行徹查，共查獲過期食品55只(袋、瓶)，三無食品及原料5袋共計12公斤，涉嫌經(jīng)營超過保質(zhì)期食品和經(jīng)營無標(biāo)簽預(yù)包裝食品單位16家，立案16起。在某食品原材料商行內(nèi)，查獲了大量故意撕毀或涂改生產(chǎn)日期的食品原材料，當(dāng)場依法查扣了“南僑”片狀甜奶油、“王牌”酥片瑪琪琳，共計47箱，“南僑”特制液態(tài)奶油、液態(tài)酥油，共計43桶，總計達(dá)6噸左右，因涉案金額和數(shù)量巨大，該案目前正在進(jìn)一步處理中。
3.開展“三小”整治規(guī)范。開展小作坊監(jiān)督檢查工作，對我市目錄內(nèi)有證與無證小作坊進(jìn)行實地檢查，對發(fā)現(xiàn)的部分持證小作坊環(huán)境衛(wèi)生較差，有超許可范圍生產(chǎn)現(xiàn)象的，當(dāng)即下發(fā)責(zé)令整改通知書，并進(jìn)行約談。聯(lián)合街道，取締一家豆制品無證照作坊。開展小食雜店專項整治工作，通過源頭控制、制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、加強(qiáng)監(jiān)督抽檢等手段，進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村小食雜店經(jīng)營管理，共抽檢168批次，不合格31批次，立案查處25起，罰沒款18.5萬元。部署小餐飲整規(guī)提升工作，下發(fā)《奉化市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)進(jìn)一步推進(jìn)小餐飲整治規(guī)范工作實施意見的通知》(奉政辦發(fā)〔20xx〕57號)，專門召開小餐飲正規(guī)工作部署會議，落實各鎮(zhèn)街道及各部門責(zé)任。
4.開展校園及周邊食品安全專項整治。4月1日-3日，市場監(jiān)管局聯(lián)合各鎮(zhèn)街道、教育、城管、安監(jiān)等部門，分六組對校園周邊開展集中整治行動，共出動執(zhí)法人員109人次，檢查學(xué)校及周邊餐飲單位149家，食雜店105家，查獲違法違規(guī)行為18起，立案查處7起。以日常巡查發(fā)現(xiàn)問題多、消費(fèi)投訴集中、食品抽樣檢驗不合格率高的校園及周邊食品經(jīng)營戶為重點對象，在15家中小學(xué)及周邊的小食雜店、連鎖小超市、休閑食品店等食品零售單位抽檢62批次，檢出14個不合格批次，均立案查處。4月3日，執(zhí)法人員在實驗中學(xué)校內(nèi)查獲一輛配送未標(biāo)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期面包的廂式車，當(dāng)場對車輛和人員進(jìn)行扣留，后被處以一萬元的處罰。
5.開展酒類專項整治。開展黃酒及調(diào)味料酒專項治理工作，共出動執(zhí)法人員251人次，檢查企業(yè)394家，其中生產(chǎn)企業(yè)3家，流通企業(yè)6家，餐飲單位385家，重點對黃酒和調(diào)味料酒生產(chǎn)許可、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和酒精度標(biāo)注等標(biāo)識標(biāo)簽、進(jìn)出貨臺賬、索證索票臺賬進(jìn)行了檢查。除發(fā)現(xiàn)1家生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽不符合標(biāo)準(zhǔn)要求外，未發(fā)現(xiàn)其他黃酒及調(diào)味料酒生產(chǎn)經(jīng)營單位存在違法違規(guī)的情況。開展全市酒類專項檢查，以進(jìn)口紅酒為檢查重點品種，在炒貨市場、市區(qū)內(nèi)的酒莊、煙酒商等場所，共查處3起，查獲無中文標(biāo)識進(jìn)口紅酒160瓶。
6.開展冷凍肉類專項檢測。根據(jù)排摸，冷凍肉類特別是經(jīng)過切片、著色、冷凍、包裝等粗加工的冷凍肉存在食品安全隱患，即對經(jīng)營冷凍肉類的經(jīng)營戶進(jìn)行了有目的的抽檢，共抽檢17批次，發(fā)現(xiàn)了二個批次違法添加日落黃，被立案查處。
四、典型案例。
1.4月10日，市場監(jiān)管局會同公安、莼湖鎮(zhèn)政府于莼湖洪溪費(fèi)家查獲一無照非法生產(chǎn)“膠囊”窩點。據(jù)初步調(diào)查，該非法生產(chǎn)廠由新昌縣人朱某與本地村民王某于20xx年10月合伙開辦，生產(chǎn)原料主要為工業(yè)明膠、廢膠囊等?，F(xiàn)場，執(zhí)法人員對王孝峰等無照非法生產(chǎn)行為進(jìn)行立案調(diào)查，暫扣原副材料明膠、著色劑、成品及散裝膠丸586(袋)箱，計4231公斤，現(xiàn)場封存機(jī)器設(shè)備。
2.4月17日，市場監(jiān)管局會同桐照邊防派出所、莼湖鎮(zhèn)政府再次查獲一起無證非法生產(chǎn)“膠囊”地下工廠。該廠地處奉化莼湖棲鳳雙山碼頭附近，位置偏僻、廠房隱蔽，加工現(xiàn)場凌亂堆放工業(yè)明膠、廢膠囊等生產(chǎn)原料及成品。執(zhí)法人員當(dāng)場對該無照非法生產(chǎn)行為進(jìn)行立案調(diào)查，暫扣原副材料明膠、著色劑、成品及散裝膠丸550(袋)箱，計4500余公斤，封存機(jī)器設(shè)備。對查處的2批次明膠原料、5批次膠囊成品。經(jīng)過抽檢、送檢結(jié)果全部存在嚴(yán)重的質(zhì)量問題。
3.3月18日，市場監(jiān)管局城東工商所在對面包現(xiàn)場制售經(jīng)營戶進(jìn)行專項檢查時，發(fā)現(xiàn)了少量過期食品原材料，經(jīng)詢問經(jīng)營戶得知是由東郊開發(fā)區(qū)的一家食品原材料商行提供的。根據(jù)該線索，在奉化市東郊開發(fā)區(qū)的奉化市英平食品原材料商行，查獲了大量故意撕毀或涂改生產(chǎn)日期的食品原材料，當(dāng)場依法查扣了“南僑”片狀甜奶油、“王牌”酥片瑪琪琳，共計47箱，“南僑”特制液態(tài)奶油、“南僑”液態(tài)酥油，共計43桶，總計達(dá)6噸左右，因涉案金額和數(shù)量巨大，該案目前正在進(jìn)一步處理中。
4.3月12日，根據(jù)社會監(jiān)督員的舉報，市場監(jiān)管局在奉化市江口街道倉基村查獲一起送貨上門且擅自使用他人食品標(biāo)簽的案件，執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)五菱面包車中有502袋標(biāo)簽不符合的待售面包及部分標(biāo)簽貼紙。當(dāng)事人沈貴東擅自將他人食品標(biāo)識粘貼在他經(jīng)銷的面包上，并按銷售日期隨意打印當(dāng)天生產(chǎn)日期，被處沒收扣押的標(biāo)簽不符合的面包502袋、印戳機(jī)1只、“其達(dá)食品標(biāo)簽”282只、“欣福食品標(biāo)簽”335只;罰款1萬元。