演講稿的內(nèi)容應(yīng)該緊扣主題，邏輯嚴(yán)密，重點(diǎn)突出。可以參考一些優(yōu)秀的演講范文，學(xué)習(xí)其優(yōu)點(diǎn)并加以運(yùn)用到自己的演講稿中。演講稿的效果評(píng)估和反思是提高演講能力的重要環(huán)節(jié)，可以通過(guò)觀眾的反饋和自我評(píng)估來(lái)改進(jìn)演講的不足之處。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇一
“面朝大門(mén)為尊”、“尚左尊東”是中國(guó)人在餐桌座次上極其講究的兩個(gè)方面。以圓桌為例，主客應(yīng)面朝大門(mén)而坐，靠左側(cè)的位置為尊。在不對(duì)大門(mén)而坐時(shí)，為尊的則是朝東面的右側(cè)。
1、聚餐點(diǎn)菜時(shí)，切忌自己全做主下單，應(yīng)將菜單傳閱，請(qǐng)大家共同點(diǎn)菜。而當(dāng)你在點(diǎn)菜時(shí)，要多詢問(wèn)其他人的意見(jiàn)，不要點(diǎn)大家不喜歡或者忌口的菜式，避免鬧出不愉快。
2、赴宴點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)由主人點(diǎn)菜，你切勿過(guò)于自動(dòng)參與點(diǎn)菜，除非主人熱情要求你點(diǎn)菜時(shí)，你可以選擇一個(gè)價(jià)格適中，適宜大眾口味的菜，要照顧到大家，不要只顧自己。
用餐的時(shí)候要文明有禮，講究吃相。在主人未招呼開(kāi)席，長(zhǎng)者、主客未動(dòng)筷時(shí)你不能先動(dòng)筷。每次夾菜的量宜少不宜多；進(jìn)食時(shí)不要發(fā)出聲音；不要狼吞虎咽；不要吃得太多，適度進(jìn)食；避免在餐桌上咳嗽或打噴嚏、打嗝，若實(shí)在控制不了，要向大家道歉。
敬酒一定要雙手捧杯，站起來(lái)面對(duì)對(duì)方，以示禮貌。敬酒要分尊卑次序，敬酒應(yīng)由長(zhǎng)輩發(fā)起，你作為客人與晚輩不應(yīng)主動(dòng)發(fā)起敬酒。敬酒時(shí)按照順時(shí)針的敬酒，要先向長(zhǎng)輩敬酒再向同輩人敬酒。
中國(guó)人喜歡在餐桌上聊天，目的是活躍餐桌氣氛與增進(jìn)彼此間的情誼，然而餐桌上的說(shuō)話也是有講究的。例如：避免說(shuō)一些沉重、悲戚的話題；避免語(yǔ)出不遜，大聲喧嘩；避免與人起爭(zhēng)執(zhí)，吵得面紅耳赤；避免揭人私隱，說(shuō)人是非，做好以上幾點(diǎn)很重要。
用餐之后，最好不要在眾人面前剔牙。如果要剔牙，請(qǐng)用手或餐巾紙掩住嘴巴再剔牙，這一舉動(dòng)不宜外露。用餐之后，也不要急著離席，這顯得非常不禮貌。
用餐結(jié)束，應(yīng)先等候主人、長(zhǎng)輩等離席，你才能離席。離席前，要向主人家表示感謝，進(jìn)行一番分別前的寒暄，表示你這頓飯吃好了，感謝招待。
當(dāng)外出進(jìn)餐完畢，到了結(jié)賬的時(shí)候，請(qǐng)不要大動(dòng)作地?fù)屩I(mǎi)單，這顯得極其不雅。買(mǎi)單應(yīng)由發(fā)起聚餐與有威望的人物來(lái)做，而不是客人該做的，請(qǐng)不要喧賓奪主。
中國(guó)餐桌禮儀是我們中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)禮儀之一，身為炎黃子孫的你不僅要遵循好中國(guó)餐桌禮儀，該應(yīng)將它繼續(xù)傳承下去。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇二
親愛(ài)的老師們，親愛(ài)的學(xué)生們：
早上好。今天我的題目是文明餐桌節(jié)約食物。
通常在學(xué)校，我看到一些學(xué)生經(jīng)常在午餐時(shí)扔掉他們不喜歡的食物，這造成了很大的浪費(fèi)。我認(rèn)為這種行為是非?？蓯u的，應(yīng)該停止。
吃完中午的飯不僅能增加身體的能量，也是一種反對(duì)鋪張浪費(fèi)的表現(xiàn)。我為什么這么說(shuō)？有些學(xué)生不吃飯，而是不停地吃零食，不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，也造成了金錢(qián)的浪費(fèi)。雖然我不提倡挑食，但是如果有些菜你真的不喜歡，我們可以用另一種方式拒絕浪費(fèi)。可以問(wèn)問(wèn)身邊其他同學(xué)?？赡芩麄兿矚g吃，會(huì)幫你解決。事實(shí)上，生活的每一點(diǎn)都可以達(dá)到“節(jié)約”的目的。
所以我在這里倡導(dǎo)同學(xué)們，拒絕舌尖上的浪費(fèi)，從現(xiàn)在開(kāi)始節(jié)約食物。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇三
各位老師，同學(xué)們：
大家早上好！
今天我在國(guó)旗下講話的主題是《節(jié)約糧食，文明用餐》
古代教育家孔子給后人留下一句名言：民以食為天，由此可見(jiàn)，食物是多么重要!隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)不斷發(fā)展，我國(guó)的人民生活水平不斷提高，物質(zhì)應(yīng)有盡有。
有的同學(xué)甚至?xí)羞@樣的疑問(wèn)，我們還有必要從一粒米上節(jié)約嗎?學(xué)校抓得這么嚴(yán)，有必要嗎?我想說(shuō)得是：當(dāng)然，雖然我們學(xué)校在開(kāi)學(xué)時(shí)便將米飯的費(fèi)用合入學(xué)費(fèi)中，但是同學(xué)們依然應(yīng)該珍惜糧食，我們不妨也可以算這樣一筆賬：倘若我們每人每天約一勺大米，那么光光我們?nèi)Ｍ瑢W(xué)就可以節(jié)約多少!42公斤，長(zhǎng)此以往，一年就可節(jié)約15330公斤，折合人民幣76650元，如果你覺(jué)得這還不夠夸張，你可以再按全中國(guó)人計(jì)算。
也正因?yàn)槿绱?，為了喚起大家?ài)惜糧食，珍惜糧食的意識(shí)，每年的10月16日成為“世界糧食日”，雖然現(xiàn)在的中國(guó)，地大物博，物產(chǎn)資源眾多人們的生活過(guò)得越來(lái)越好，但浪費(fèi)現(xiàn)象也隨處可見(jiàn)“節(jié)約”一詞在不少人心里已日漸忽視和談忘了，要知道世界上還有許多人在挨餓。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食以及農(nóng)業(yè)組織自創(chuàng)立以來(lái)，不定期地進(jìn)行世界糧食調(diào)查，從這此調(diào)查的數(shù)據(jù)得出結(jié)論：饑餓不但沒(méi)有消失，反而在不斷擴(kuò)大，長(zhǎng)期遭受貧困的營(yíng)養(yǎng)不良之苦的人口8、54億。
這樣，你還能說(shuō)我們沒(méi)必要節(jié)約糧食嗎?請(qǐng)各位同學(xué)想一想在學(xué)校食堂餐桌上你是否將飯菜吃一部分就倒掉?或者因菜不合胃口而挑食不吃，當(dāng)你這樣做得時(shí)候，你是否感得可惜，感到心疼?我們從小就知道“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”的道理，因此我們更應(yīng)該節(jié)約糧食。
此外，我們學(xué)校同學(xué)仍然存在這跑步就餐的現(xiàn)象，也許大家只是為了更早的吃到飯，只是覺(jué)得不跑步，我就得排到隊(duì)伍的最后面，可是你有沒(méi)有想過(guò)，在這樣擁擠的樓道里，跑步就餐潛在多少的危險(xiǎn)。
進(jìn)入食堂后，有些同學(xué)插隊(duì)或者變向插隊(duì)，這些都是不文明的現(xiàn)象，也許你的行為會(huì)給你自己帶來(lái)一時(shí)的方便，但是這樣做會(huì)影響到食堂內(nèi)的秩序。也許大家都已注意到，近段時(shí)間來(lái)，學(xué)校加強(qiáng)了對(duì)節(jié)約糧食文明用餐的監(jiān)督力度。值周班的同學(xué)也在各處進(jìn)行檢查監(jiān)督。大家開(kāi)始進(jìn)行光盤(pán)行動(dòng)。是的，作為浦江中學(xué)的學(xué)于我們應(yīng)該養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣。
同學(xué)們，珍惜糧食就是珍惜勞動(dòng)人民的勞動(dòng)果實(shí)，就是在節(jié)約國(guó)家的糧食資源，其實(shí)節(jié)約糧食就是不浪費(fèi)，做起來(lái)很簡(jiǎn)單，吃多少盛多少，不偏食，不挑食。這樣做既符合節(jié)約的要求也有利我們身體的健康!最后，我想說(shuō)，人人都應(yīng)以節(jié)約為榮，以浪費(fèi)為恥，請(qǐng)大家珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)，從你從我做起!
我的國(guó)旗下講話到此結(jié)束，謝謝大家!
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇四
各位同事：
“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易;半絲半縷，恒念物力維艱。”小小餐桌，傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食的傳統(tǒng)美德。文明就餐，不僅是個(gè)人良好素質(zhì)的體現(xiàn)，更是一種勤儉美德的塑造。為了進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的美德，大家一起來(lái)向舌尖上的浪費(fèi)說(shuō)"不"，我們向公司上下發(fā)出倡議：
6、鼓勵(lì)自帶筷子，節(jié)約水電消耗，杜絕使用一次性用具，實(shí)現(xiàn)環(huán)保與節(jié)約雙贏。
7、從現(xiàn)在起，從自身做起，從細(xì)節(jié)做起，與文明握手、向陋習(xí)告別，吃出文明和修養(yǎng)。
各位同事，節(jié)約是美德，節(jié)約是品質(zhì)，節(jié)約是責(zé)任，我們不能忘記“勤以修身，儉以養(yǎng)德”的古老訓(xùn)誡。讓我們從自身做起，從現(xiàn)在做起，從愛(ài)惜每一粒糧食、珍惜每一滴水、節(jié)約每一度電做起，躬行點(diǎn)滴，踐行低碳，同心協(xié)力，做勤儉節(jié)約風(fēng)尚的`傳播者、實(shí)踐者、引領(lǐng)者，讓“我光盤(pán)，我光榮”的理念蔚然成風(fēng)，用文明演繹我們的生活，用行動(dòng)展示我們的形象!
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇五
敬愛(ài)的老師、親愛(ài)的同學(xué)們：
大家早上好!
我是五(1)中隊(duì)的張典。今天我國(guó)旗下講話的'主題是：餐桌文明從我做起。
每個(gè)人的生活都離不開(kāi)一日三餐。俗話說(shuō)“小餐桌，大文明”，這承載的不僅僅是人類的生生不息，更傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。
下面我向大家介紹一些基本的餐桌禮儀。入座時(shí)，應(yīng)該先請(qǐng)客人入座上席。進(jìn)餐夾菜的時(shí)候每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。喝湯要用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱，可以等涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。吃東西時(shí)盡量不要發(fā)出聲音，有的人喜歡用力咀嚼食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑捯允厩敢狻＝o客人或長(zhǎng)輩布菜，要用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜，就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的尊敬。吃到魚(yú)刺、骨頭等物，可將它放到自己的碟子里或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。最后離席，必須向主人表示感謝，或者就此邀請(qǐng)主人以后到自己家做客，以示回敬等等。
以上都是一些基本的餐桌禮儀，那平時(shí)我們小學(xué)生應(yīng)該怎么做呢?我覺(jué)得我們五一中隊(duì)在這方面做得是比較好的。我們班每次餐前都會(huì)自覺(jué)的去洗手，安靜的排隊(duì)去食堂，接餐盤(pán)的時(shí)候雙手托平，盛好飯立即就坐。吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，從不口含食物講話，每人都會(huì)自覺(jué)的把餐盤(pán)里的飯菜都吃干凈，不挑食不暴食。用餐完畢，自覺(jué)的把餐盤(pán)清理干凈，勺子、餐盤(pán)對(duì)號(hào)入座。
同學(xué)們下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一首文明用餐禮儀歌：(我讀一句同學(xué)們跟一句)
鈴聲響下課了，午餐時(shí)間已經(jīng)到。小學(xué)生講禮貌，就餐禮儀不可少。
用餐前要洗手，細(xì)菌才能都趕跑。取餐盤(pán)隊(duì)排好，你爭(zhēng)我搶不禮貌。
飯桌上需安靜，說(shuō)說(shuō)笑笑可不好。不暴食不厭食，葷素搭配不挑食。
細(xì)細(xì)嚼慢慢咽，食物才能消化好。要勤儉講節(jié)約，盤(pán)中粒粒皆辛苦。
不剩飯不剩菜，珍惜糧食很重要。用餐后嘴邊油，紙巾擦嘴水漱口。
吃完飯有順序，餐具擺放要整齊。好習(xí)慣要培養(yǎng)，點(diǎn)點(diǎn)滴滴我做起。
親愛(ài)的同學(xué)們讓我們養(yǎng)成文明用餐的好習(xí)慣，講究用餐禮儀，共享快樂(lè)午間，讓“儉以修身，靜以養(yǎng)德”的用餐理念深入我們每個(gè)人的心田。
我的講話完了，謝謝大家!
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇六
“禮”是指飲饌的禮節(jié)和禮儀。它反映了家族的道德觀念和風(fēng)俗習(xí)慣形成的禮節(jié)、儀式和個(gè)人的禮貌要求。家宴、便宴要以“長(zhǎng)”(家長(zhǎng)、長(zhǎng)輩)為主，賓宴要以“客”為主。因此，就形成了許多規(guī)矩約束家人，尤其對(duì)孩子們的約束更加嚴(yán)格。
禮有形式之禮和待侍之禮。形式之禮是指禮儀的形式和氛圍所體現(xiàn)的禮，比如宴請(qǐng)場(chǎng)所的選擇、禮儀的檔次、環(huán)境的營(yíng)造、用具的準(zhǔn)備，都要體現(xiàn)對(duì)客人的一種尊重。待侍之禮是指招待客人和侍奉客人的禮節(jié)，如宴席的排座是以長(zhǎng)為先、師為先、遠(yuǎn)為先的原則，即按輩分排座，家庭教師要優(yōu)先入座，遠(yuǎn)道而來(lái)的親戚朋友要優(yōu)先入座，對(duì)待家境貧窮的親戚和朋友更要格外照顧，主人在席間與其交流的時(shí)間要長(zhǎng)些，敬酒次數(shù)要多些，并有意識(shí)地向客人介紹他們的“絕活”如棋藝、書(shū)法、唱功，以獲得眾人的贊賞和尊重。同時(shí)嚴(yán)格要求管家和仆人不準(zhǔn)慢待這些人。
雖然每次宴請(qǐng)視客人身份和禮儀風(fēng)俗的特點(diǎn)，在飯菜種類、質(zhì)量檔次、飯莊的選擇上是有區(qū)別的，但絕不能讓客人挑出“不是”來(lái)。在宴請(qǐng)中的祝詞、敬酒、交談、進(jìn)餐、辭宴的全程中都要注重禮節(jié)。
大戶人家做飯時(shí)，要求廚師盛盤(pán)上菜時(shí)盤(pán)子四周不能有菜漬，上菜要用雙手端盤(pán)、端碗，手指不能摳在盤(pán)沿和碗邊上;盛飯、盛湯，倒茶時(shí)不能太滿，斟酒要滿，但不能溢出;倒茶的動(dòng)作要規(guī)范，切忌將碗蓋扣在桌子上，茶壺嘴對(duì)著客人;倒茶后要后退一步再轉(zhuǎn)身離去;給客人上煙時(shí)要用盤(pán)子端給客人，切忌用手遞煙，不要用一根火柴給數(shù)人點(diǎn)煙，不要在客人面前用嘴吹滅火柴和隨意扔掉火柴梗，不準(zhǔn)當(dāng)著客人掃地、撣桌子，尤其不準(zhǔn)將茶水潑在地上。
另外，在客人面前，主人不能訓(xùn)斥孩子和仆人;主與客的孩子發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，主人要將自己的孩子拉走，不管誰(shuí)是誰(shuí)非，都要向?qū)Ψ奖硎厩敢?，但不能?dāng)著客人面教訓(xùn)自己的孩子，否則客人會(huì)感到不自在。
賓宴一般也是不讓孩子參加的。記得小時(shí)候家宴時(shí)，要求孩子們要做到懂規(guī)矩、尊敬人、講禮貌、有教養(yǎng)，有三個(gè)不準(zhǔn):吃飯時(shí)不準(zhǔn)出現(xiàn)喧嘩聲、碗筷碰擊聲，更不準(zhǔn)用筷子敲桌子敲碗，不準(zhǔn)吧唧嘴和出虛恭。二祖母說(shuō)吃飯時(shí)聽(tīng)到吧唧嘴的聲音讓人作嘔，吃飯時(shí)出虛恭令人難以忍受。并讓吃噎著連續(xù)打嗝的孩子主動(dòng)下桌，不準(zhǔn)拖拉椅凳以免發(fā)出刺耳的聲音，這就是不準(zhǔn)出聲的要求;二是不準(zhǔn)“下嘴”，長(zhǎng)輩不動(dòng)筷子孩子們是不能先夾菜的，不準(zhǔn)將嘴填得滿滿的，不準(zhǔn)狼吞虎咽，不準(zhǔn)站起身來(lái)夾菜，夠不到的菜可示意長(zhǎng)輩給夾，不準(zhǔn)用筷子在菜盤(pán)中亂挑亂翻，不準(zhǔn)邊吃邊用雙眼緊盯著桌上的菜，不準(zhǔn)用筷子指人，不準(zhǔn)將不愛(ài)吃的東西和口雜牙穢扔在或吐在地上，不準(zhǔn)掉飯粒，揭饅頭皮和剩飯要將飯碗扒拉干凈。最忌諱的，就是孩子將筷子直插在飯碗中;三是絕對(duì)不準(zhǔn)孩子喝酒。當(dāng)年兩個(gè)祖母喜歡和孩子們?cè)谝黄饦?lè)樂(lè)，在飯桌上玩些游戲，輸了要出節(jié)目，吃完飯還要讓孩子們比比誰(shuí)的飯碗和桌面最干凈，席間溫馨的氣氛十分濃厚。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇七
在吃飯的時(shí)候，有很多的時(shí)候我們都顯得沒(méi)有禮貌，但有時(shí)自己還不知道。餐桌上的禮儀有很多，下面介紹吃飯的禮儀。
在一次吃年夜飯的時(shí)候，剛剛端上了菜，我就立刻跑了過(guò)去，發(fā)現(xiàn)今天有清蒸桂魚(yú)，烤得金黃的烤鴨……非常高興。我第一個(gè)跑了上去，把我最喜歡吃的菜端到自己面前，這樣我就開(kāi)始狼吞虎咽地吃。這時(shí)，我肚子飽了又想去上廁所，為了方便就把筷子豎插到飯碗里就跑了。媽媽見(jiàn)了非常生氣，就把我給拉了過(guò)來(lái)，語(yǔ)重心長(zhǎng)地批評(píng)了我：“這樣插著筷子不禮貌，是給死人燒香?！边@時(shí)，我知道了餐桌上還有禮儀。
我懂得了：餐桌上不能小孩子先吃飯，要等大人們吃了我們才能吃;吃飯時(shí)，不能把自己最喜歡菜拉到自己旁邊;還有，吃飯時(shí)不能把筷子豎插到飯碗里，那樣子是說(shuō)有給死去的.人燒香……之后，媽媽看今天過(guò)年，就放我一馬。在我吃飯的時(shí)候，媽媽又瞪了我一眼，因?yàn)槲业氖譀](méi)有扶碗，我吃飯時(shí)碗還在亂轉(zhuǎn)，讓人很不“舒服”，我馬上捧好碗吃飯了。
在吃飯的時(shí)候，奶奶怕我餓了，看我又在長(zhǎng)身體的時(shí)候，就用筷子夾了一大塊魚(yú)肉準(zhǔn)備給我的碗里去，但我卻推辭說(shuō)：“你不能夾菜給我，這樣子不衛(wèi)生?！蹦棠套⒁饬司妥约撼粤?。這時(shí)，媽媽自己卻沒(méi)有禮儀了，她在桌子上看手機(jī)聊天呢!我看到了就立刻阻止媽媽，我說(shuō)道：“吃飯時(shí)看手機(jī)，也是不文明的行為，所以快把手機(jī)關(guān)了”媽媽聽(tīng)了覺(jué)得我說(shuō)的有道理，只能把手機(jī)關(guān)了。最后，我們把飯菜全吃干凈了，沒(méi)有一點(diǎn)兒剩余。
通過(guò)這次的吃飯，我不僅大飽口福，更重要的一點(diǎn)：我還學(xué)會(huì)了很多的餐桌禮儀，飯桌上的收獲真大!
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇八
親愛(ài)的老師們，親愛(ài)的學(xué)生們：
大家下午好！
今天我演講的題目是《文明用餐我先行》。古人云：食為天，禮為先。它強(qiáng)調(diào)――禮儀，中國(guó)飲食文明的精髓。“文明消費(fèi)、節(jié)儉、珍惜幸福”這兩個(gè)簡(jiǎn)單的句子，豐富而貼心，既體現(xiàn)了綠色環(huán)保、低碳生活的時(shí)代潮流，也是每個(gè)公民都應(yīng)該自覺(jué)繼承的“禮儀之邦”
美德，參加文明餐桌行動(dòng)，但有些人忽視禮儀國(guó)家的美德，你看他們：(小情節(jié)劇)
雖然不扔米粒，但是勤儉節(jié)約。就像一句詩(shī)說(shuō)的：除草的日子到了中午，汗水把草滴進(jìn)了土里。誰(shuí)知道呢，每頓飯都很辛苦。文明餐桌不僅反映了一個(gè)城市的文明程度，也反映了一個(gè)城市的文明發(fā)展水平，也是餐飲文化發(fā)展的重要組成部分；希望更多的人通過(guò)文明桌的動(dòng)作，用舌尖開(kāi)始品味文明。文明用餐從現(xiàn)在開(kāi)始，讓節(jié)儉成為自覺(jué)的行動(dòng)。
我們應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：
1、在學(xué)校保持良好的就餐秩序。
2、請(qǐng)珍惜食物，杜絕浪費(fèi)。省吃儉用不僅是尊重他人勞動(dòng)的表現(xiàn)，也是高尚人格的表現(xiàn)。懂得尊重食堂工作人員，注意使用禮貌用語(yǔ)。
3、吃飯要安靜有序，不要東張西望，不要和同學(xué)開(kāi)玩笑，防止食物進(jìn)入氣管，不要挑食，不要浪費(fèi)，不要把食物扔在桌子上或地上。
同學(xué)！不要惡小，不要善小，從身邊的小事做起，注意就餐過(guò)程中的小事，不費(fèi)吹灰之力就能給身邊的人帶來(lái)幫助和溫暖。讓我們一起行動(dòng)吧！文明飲食，從我做起！我相信因?yàn)槟銈兊膮⑴c，文明就在我們身邊。我的演講結(jié)束了，謝謝！
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇九
敬愛(ài)的老師、親愛(ài)的同學(xué)們：
大家早上好!
我是五(1)中隊(duì)的張典。今天我國(guó)旗下講話的主題是：餐桌文明從我做起。
每個(gè)人的生活都離不開(kāi)一日三餐。俗話說(shuō)“小餐桌，大文明”，這承載的不僅僅是人類的生生不息，更傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的'傳統(tǒng)美德。
下面我向大家介紹一些基本的餐桌禮儀。入座時(shí)，應(yīng)該先請(qǐng)客人入座上席。進(jìn)餐夾菜的時(shí)候每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。喝湯要用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱，可以等涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。吃東西時(shí)盡量不要發(fā)出聲音，有的人喜歡用力咀嚼食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑捯允厩敢狻＝o客人或長(zhǎng)輩布菜，要用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜，就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的尊敬。吃到魚(yú)刺、骨頭等物，可將它放到自己的碟子里或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。最后離席，必須向主人表示感謝，或者就此邀請(qǐng)主人以后到自己家做客，以示回敬等等。
以上都是一些基本的餐桌禮儀，那平時(shí)我們小學(xué)生應(yīng)該怎么做呢?我覺(jué)得我們五一中隊(duì)在這方面做得是比較好的。我們班每次餐前都會(huì)自覺(jué)的去洗手，安靜的排隊(duì)去食堂，接餐盤(pán)的時(shí)候雙手托平，盛好飯立即就坐。吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，從不口含食物講話，每人都會(huì)自覺(jué)的把餐盤(pán)里的飯菜都吃干凈，不挑食不暴食。用餐完畢，自覺(jué)的把餐盤(pán)清理干凈，勺子、餐盤(pán)對(duì)號(hào)入座。
同學(xué)們下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一首文明用餐禮儀歌：(我讀一句同學(xué)們跟一句)
鈴聲響下課了，午餐時(shí)間已經(jīng)到。小學(xué)生講禮貌，就餐禮儀不可少。
用餐前要洗手，細(xì)菌才能都趕跑。取餐盤(pán)隊(duì)排好，你爭(zhēng)我搶不禮貌。
飯桌上需安靜，說(shuō)說(shuō)笑笑可不好。不暴食不厭食，葷素搭配不挑食。
細(xì)細(xì)嚼慢慢咽，食物才能消化好。要勤儉講節(jié)約，盤(pán)中粒粒皆辛苦。
不剩飯不剩菜，珍惜糧食很重要。用餐后嘴邊油，紙巾擦嘴水漱口。
吃完飯有順序，餐具擺放要整齊。好習(xí)慣要培養(yǎng)，點(diǎn)點(diǎn)滴滴我做起。
親愛(ài)的同學(xué)們讓我們養(yǎng)成文明用餐的好習(xí)慣，講究用餐禮儀，共享快樂(lè)午間，讓“儉以修身，靜以養(yǎng)德”的用餐理念深入我們每個(gè)人的心田。
我的講話完了，謝謝大家!
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，各位老師，親愛(ài)的同學(xué)們：
大家好!
今天國(guó)旗下講話的主題是“規(guī)范行為，文明用餐”。每個(gè)人每天有無(wú)數(shù)次行為，這無(wú)數(shù)次的行為也造成了無(wú)數(shù)次的影響，就像你漫不經(jīng)心的一個(gè)微笑可能會(huì)給跌入谷底的人一絲光明的曙光;隨口說(shuō)出的一句臟話可能會(huì)斷送你一輩子的前途。由此可見(jiàn)，規(guī)范行為的重要性。換言之，規(guī)范行為就是文明的開(kāi)端，文明也就是美好人生的開(kāi)端!
俗話說(shuō)：民以食為天。即使是小小的食堂也反映著一個(gè)人的文明，一個(gè)學(xué)校的風(fēng)貌，每一位用餐者都應(yīng)從思想上認(rèn)識(shí)到：用餐不僅僅是一種需要，還應(yīng)是個(gè)人文明素養(yǎng)體現(xiàn)的過(guò)程。但可能很多人都忽視了這生活中普通的細(xì)節(jié)。下面幾位同學(xué)的所作所為，就是這句話的真實(shí)寫(xiě)照。
xx同學(xué)：嘴中含著滿滿的飯菜，大喊道“哥們兒，等我!”飯粒濺的滿地都是。就來(lái)不及把飯咽下去再說(shuō)話嗎?這種行為為但毀了自己的形象，還為自己的學(xué)校抹黑。
文明，就是在沒(méi)有人注意你的時(shí)候所做得舉動(dòng)!也許大家都應(yīng)該抽出短短一分鐘的時(shí)間來(lái)問(wèn)問(wèn)自己;你是否在規(guī)定的用膳時(shí)間內(nèi)進(jìn)食堂用餐?用餐鈴響，你是否有秩序地前往學(xué)校食堂用餐，不鬧，不奔跑?你是否插過(guò)隊(duì)?你是否無(wú)故讓其他同學(xué)帶飯?你點(diǎn)菜買(mǎi)飯時(shí)，你是否俯前高聲叫喊，唾沫飛入他人的飯菜碗里?在餐桌座位用餐時(shí)，你是否將魚(yú)肉骨頭、殘?jiān)韧略诨騺G在地上?你是否在餐廳內(nèi)亂丟各種飲料杯、塑料瓶、餐巾紙及其他雜物?你是否用餐時(shí)高聲喧嘩、叫喊、戲鬧?你是否用膳時(shí)，擠搶餐桌座位?你是否在用完餐后，自覺(jué)地將碗筷、托盤(pán)、不銹鋼餐盤(pán)及飲料杯、餐巾紙等送到餐廳餐具堆放處，以便餐廳服務(wù)員集中處理?你是否愛(ài)護(hù)食堂餐廳的公共設(shè)施、餐桌、餐具。
另外在我們現(xiàn)在生活飛速提高的時(shí)代，鋪張浪費(fèi)已成為普遍中學(xué)生的習(xí)慣。也許你不會(huì)在意那一點(diǎn)點(diǎn)飯菜，可是你不知道在我們的同齡人中還有人吃不上飯，讀不起書(shū)。我們從小就背過(guò)“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”的詩(shī)句，相信每個(gè)人都明白節(jié)約糧食的重要性。
我相信全校每一名同學(xué)都應(yīng)該提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)自律性，自覺(jué)做到文明就餐，并且互相提醒，主動(dòng)自覺(jué)地維護(hù)就餐秩序，讓文明優(yōu)雅的校風(fēng)吹遍我們美麗的校園。
文明修養(yǎng)是需要用毅力和決心才能培養(yǎng)起來(lái)的，最后我真誠(chéng)地希望每位實(shí)中人都能經(jīng)受住這樣有意義的考驗(yàn)，為將來(lái)創(chuàng)造和享受文明美好的生活打下良好的基礎(chǔ)。
我的國(guó)旗下完畢，謝謝大家!
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十一
尊敬的老師，親愛(ài)的同學(xué)們:
大家下午好!
今天我演講的題目是《文明用餐我先行》古人說(shuō):食為天，禮為先。它強(qiáng)調(diào)的是中華民族飲食文明的精髓——禮儀?！拔拿飨M(fèi)，節(jié)儉惜?！?，這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的兩句話，內(nèi)含豐富且頗具親切感，既體現(xiàn)出綠色環(huán)保、低炭生活的時(shí)代潮流，每位市民應(yīng)自覺(jué)傳承“禮儀之邦”的美德，共同參與到文明餐桌行動(dòng)中來(lái)，但有些人卻無(wú)視禮儀之邦的美德，你看他們:(小情景劇)
米粒雖小君莫扔，勤儉節(jié)約留美名。正如一首詩(shī)所說(shuō):鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。文明餐桌不僅反映了一個(gè)城市的文明程度，也體現(xiàn)了一個(gè)城市的文明發(fā)展水平，而且也是餐飲文化發(fā)展的重要組成部分;希望通過(guò)文明餐桌行動(dòng)有更多的人開(kāi)始用舌尖品嘗文明。文明就餐從現(xiàn)在做起，讓節(jié)儉成為自覺(jué)行動(dòng)。
我們應(yīng)做到以下幾個(gè)方面:
1、學(xué)校就餐時(shí)保持良好的就餐秩序。
2、請(qǐng)愛(ài)惜糧食，杜絕浪費(fèi)，節(jié)約糧食是尊重他人勞動(dòng)的表現(xiàn)，也是高尚人格的體現(xiàn)。懂得尊重食堂工作人員，注意使用禮貌用語(yǔ)。
3、就餐安靜有序，不東張西望，不與同學(xué)說(shuō)笑，防止食物進(jìn)入氣管，不挑食，不浪費(fèi)，不往課桌或地上扔飯菜。
同學(xué)們!勿以惡小而為之，勿以善小而不為，從身邊的小事做起，注意就餐過(guò)程中的點(diǎn)小事，舉手之勞就能給身邊的人帶來(lái)幫助與溫暖。讓我們一起行動(dòng)起來(lái)吧!文明就餐，從我做起!。我相信因?yàn)橛心阄业膮⑴c，文明就在我們身邊。我的演講完畢，謝謝大家!
每個(gè)人的生活都離不開(kāi)一日三餐。俗話說(shuō)“小餐桌，大文明 ”，這承載的不僅僅是人類的生生不息，更傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十二
飯桌禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。
現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國(guó)外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。其座次借西方宴會(huì)以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過(guò)滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚(yú)等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。
漢族人的席座一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門(mén)外，客至，至致問(wèn)候，延入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)，導(dǎo)客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對(duì)者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。宴畢，導(dǎo)客入客廳小坐，上茶，直至辭別。席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程?，F(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程是：斟酒由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人;先女賓，后男賓。酒斟八分，不得過(guò)滿。上菜先冷后熱，熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主;上全雞、金鴨、全魚(yú)等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。
有主有賓的宴飲，是一種社會(huì)活動(dòng)。為使這種社會(huì)活動(dòng)有秩序有條理的進(jìn)行，達(dá)到預(yù)定的目的，必須有一定的禮儀規(guī)范來(lái)指導(dǎo)和約束。每個(gè)民族在長(zhǎng)期的實(shí)踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀，作為每個(gè)社會(huì)成員的行為準(zhǔn)則。
餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。
1、 應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。
2、 席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。
3、 用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、 坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、 在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。
6、 離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。
1、 餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、 必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、 餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。
4、 切忌用餐巾擦拭餐具。
1、 入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?BR> 2、 用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、 在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
4、 口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。
5、 自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。
6、 必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、 取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
8、 吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、 送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計(jì)，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。
18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤(pán)中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
20、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。
21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。
感覺(jué)有的并不適用，不過(guò)最基本的禮儀還是要有的，要不然會(huì)讓別人瞧不起的......
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十三
飲食文化、餐具、進(jìn)餐方式以及一系列的餐桌禮儀等則反映了不同民族的社會(huì)生活樣式和文化取向?，F(xiàn)代社會(huì)禮儀無(wú)處不在, 用餐不單是滿足基本生理需要, 也是很重要的社交經(jīng)驗(yàn)而中西方在餐桌禮儀方面的要求也有許多差別, 了解了兩者的不同防止失禮于人。
1.餐桌氣氛上的差異
總的來(lái)說(shuō)是西方餐桌上靜, 中國(guó)餐桌上動(dòng)。西方人平日好動(dòng), 但一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤(pán)中餐。中國(guó)人平日好靜, 一坐上餐桌, 便滔滔不絕, 相互讓菜, 勸酒。中國(guó)人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。
2.餐桌舉止
在中國(guó)文化傳統(tǒng)中, 人們?cè)诔鱿鞣N正式的會(huì)餐時(shí)也是比較講究的, 但是在現(xiàn)代風(fēng)俗變遷和發(fā)展中, 有進(jìn)步的一面, 也有落后的一面, 有對(duì)傳統(tǒng)的觀看來(lái), 這種超負(fù)荷的飲食不僅造成浪費(fèi), 而且危害人體。盡管中國(guó)人講究食療、食養(yǎng), 重視以飲食來(lái)養(yǎng)生滋補(bǔ), 但我們的烹調(diào)卻以追求美味為第一要求, 致使許多營(yíng)養(yǎng)成分損失破壞, 因此營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題也許是中國(guó)飲食的最大弱點(diǎn)。
3. 西方烹調(diào)遵循的是規(guī)范與科學(xué)
西方人強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營(yíng)養(yǎng), 因此烹調(diào)的全過(guò)程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事。菜譜的使用就是一個(gè)極好的證明。西方人總是拿著菜譜去買(mǎi)菜, 制作菜肴,但相比起來(lái), 還是一個(gè)非常機(jī)械的東西, 而這導(dǎo)致了西餐的一個(gè)弊端。缺乏特色。當(dāng)人們身處異地想品嘗當(dāng)?shù)孛朗硶r(shí), 肯定是不會(huì)有人選擇肯德基或麥當(dāng)勞之類食品的。另外, 規(guī)范化的烹調(diào)甚至要求配料的準(zhǔn)確, 調(diào)料的添加精確到克, 烹調(diào)時(shí)間精確到秒。由于西方菜肴制作的規(guī)范化, 使其毫無(wú)創(chuàng)造性。令西方人不能理解的是, 中國(guó)烹調(diào)不僅不追求精確的規(guī)范化, 反而推崇隨意性。翻開(kāi)中國(guó)的菜譜, 常常發(fā)現(xiàn)原料的準(zhǔn)備量、調(diào)料的添加量都是模糊的概念。而且中國(guó)烹調(diào)中, 不僅講究各大菜系要有各自的風(fēng)味與特色, 即使是同一菜系的同一個(gè)菜, 所用的配菜與各種調(diào)料的匹配, 也會(huì)依廚師的個(gè)人愛(ài)好特點(diǎn)有變化。同樣是一道/麻婆豆腐,為四川客人烹制和為蘇州客人烹制, 所用的調(diào)料肯定是不同的。而在西方, 一道菜在不同的地區(qū)不同的季節(jié)面對(duì)不同的食者, 都毫無(wú)變化。
4.崇尚自由的西方人看重分別與個(gè)性
在中西飲食文化之中也明顯體現(xiàn)出這種文化特征。西菜中除少數(shù)湯菜,正菜中各種原料互不相干, 魚(yú)就是魚(yú), 牛排就是牛排, 縱然有搭配, 那也是在盤(pán)中進(jìn)行的, 這體現(xiàn)了繼承, 也有對(duì)傳統(tǒng)文化習(xí)俗的違背。比如就餐時(shí)的衣著, 要遠(yuǎn)比過(guò)去隨意多了, 可著中山裝、夾克或西服等, 這也正體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化的變遷和發(fā)展, 這正是中西方文化融匯, 相互發(fā)生正遷移作用最好的。
當(dāng)今許多西方人, 尤其是美國(guó)人不喜歡吸煙或喝酒, 許多人也不喜歡別人在他們的住處吸煙喝酒。而在當(dāng)今的中國(guó), 許多人既吸煙又喝酒, 有一種社會(huì)怪現(xiàn)象似乎是不吸煙不喝酒就無(wú)以社交。所以在中國(guó)的餐桌上依舊存在吞云吐霧、爛醉如泥的陋習(xí), 盡管他們知道這有傷風(fēng)范, 但依舊不能禁絕之。想必這就是文化遷移和發(fā)展的不完全性、不徹底性的表現(xiàn), 我們有必要在正確理解和認(rèn)識(shí)文化現(xiàn)象的基礎(chǔ)上, 不斷推動(dòng)人文文化的發(fā)展, 提高民族人文素質(zhì)。
5.座位的排序
中西都講究正式的宴請(qǐng)活動(dòng)的坐次安排。中國(guó)人傳統(tǒng)上用八仙桌。對(duì)門(mén)為上, 兩邊為偏座。請(qǐng)客時(shí), 年長(zhǎng)者、主賓或地位高的人坐上座, 男女主人或陪客者坐下座, 其余客人按順序坐偏座。
西方人請(qǐng)客用長(zhǎng)桌, 男女主人分坐兩端, 然后在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。
對(duì)于餐桌的規(guī)矩,西方人進(jìn)餐用刀叉, 中國(guó)人用筷子。當(dāng)然刀叉和筷子的用法都有各自的規(guī)矩。
通過(guò)中西方飲食文化差異以及中西方餐桌禮儀的比較,不僅僅反映了各地的文化傳統(tǒng), 還折射出不同民族心理、價(jià)值觀與道德標(biāo)準(zhǔn)、社會(huì)關(guān)系、社會(huì)禮儀和社會(huì)風(fēng)俗等方面, 即西方文化主張個(gè)人榮譽(yù)、自我中心、創(chuàng)新精神和個(gè)性自由, 而中國(guó)文化主張謙虛謹(jǐn)慎、無(wú)私奉獻(xiàn)、中庸之道和團(tuán)結(jié)協(xié)作。
西方人平等意識(shí)較強(qiáng)、家庭結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單; 而中國(guó)人等級(jí)觀念較強(qiáng), 家庭結(jié)構(gòu)較復(fù)雜, 傳統(tǒng)的幸福家庭多為四代同堂等。在跨文化交際中,由于文化障礙而導(dǎo)致的信息誤解, 甚至傷害對(duì)方的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。有時(shí)善意的言談會(huì)使對(duì)方尷尬無(wú)比, 禮貌的舉止會(huì)被誤解為荒誕粗俗。因此,研究不同文化之間的差異,研究正確的跨文化交際行為已成為不可忽視的問(wèn)題。在對(duì)比研究過(guò)程中, 各自的優(yōu)、缺點(diǎn)顯而易見(jiàn)。這種研究有利于文化的正遷移作用, 以取其精華,去其糟粕,從而促進(jìn)本民族語(yǔ)言、人文文化的發(fā)展。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十四
總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門(mén)位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)聽(tīng)從東道主安排入座。
一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。
如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買(mǎi)單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求，否則，他會(huì)覺(jué)得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺(jué)被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。
中國(guó)人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。
中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒(méi)這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒(méi)準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說(shuō)過(guò)不吃了，你非逼我干什么？”依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好餓肚子。
客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開(kāi)始時(shí)，客人才能開(kāi)始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤(pán)子里。
用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤(pán)里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕?！保圆藭r(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚(yú)刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來(lái)放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過(guò)程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒(méi)示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。
俗話說(shuō)，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問(wèn)講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。
細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。
細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。
細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
細(xì)節(jié)七：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嘛要喝你的酒？
細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。
記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
這里所說(shuō)的倒茶學(xué)問(wèn)既適用于客戶來(lái)公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。
客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢？ 現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無(wú)法端杯喝茶。
先說(shuō)茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃；茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。
再說(shuō)倒茶，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)使人覺(jué)得是在裝模作樣，不是誠(chéng)心實(shí)意。
如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好，這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。
一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng)，大約都有在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開(kāi)了。這時(shí)候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。
常見(jiàn)一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開(kāi)，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開(kāi)時(shí)，千萬(wàn)別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。
中途離開(kāi)酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)你來(lái)的主人說(shuō)明、致歉，不可一溜煙便不見(jiàn)了。
和主人打過(guò)招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門(mén)大聊個(gè)沒(méi)完。因?yàn)楫?dāng)天對(duì)方要做的事很多，現(xiàn)場(chǎng)也還有許多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多時(shí)間，會(huì)造成他（她）在其他客人面前失禮。
有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問(wèn)她
所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。結(jié)果本來(lái)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場(chǎng)了。這種鬧場(chǎng)的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬(wàn)不要犯下這鐘錯(cuò)誤。
中國(guó)餐桌上的禮儀忌諱
舊俗認(rèn)為，只有乞丐才會(huì)敲著空碗方便挨家挨戶乞討。即便在現(xiàn)代社會(huì)，用筷子敲碗也被視為一種非常沒(méi)有教養(yǎng)的做法。因此，不論是出于風(fēng)水角度還是家教，父母都應(yīng)該教育孩子，在吃飯前、吃飯的過(guò)程中、吃飯后，都不能以筷敲碗。有這種壞習(xí)慣的成人更應(yīng)該趕快改掉這個(gè)“惡習(xí)”。
吃飯的時(shí)候把端在手上是一種禮貌的做法，但端碗的手勢(shì)卻很有講究，注意切不可將手指都托在碗底，手心朝上。因?yàn)槠蜇ひ埖淖藙?shì)就是這樣的，所以這被視為端碗的禁忌。
舊時(shí)有這樣的習(xí)俗――祭祀亡靈時(shí)，人們往往會(huì)把筷子直接插在飯中。所以，在吃飯的時(shí)候這樣做，則是非常不吉利的。
一雙筷子一定要放在碗或杯子的同一側(cè)，而不能一邊放一根，否則被視為不吉利。因?yàn)榉珠_(kāi)擺放很容易讓人聯(lián)想到“快（筷）分開(kāi)”，從風(fēng)水角度而言不利于家庭和睦。
現(xiàn)代人經(jīng)常邊吃飯邊看電視、看書(shū)、聊天，更有甚者，還會(huì)一邊吃飯一邊照鏡子、干活或是玩耍。而在舊時(shí)，吃飯是一件非常嚴(yán)肅的事，所以才會(huì)有“食不言”之說(shuō)。從風(fēng)水角度來(lái)講，吃飯時(shí)最好不要分心，否則會(huì)被視為對(duì)食物的不敬。
吃飯時(shí)說(shuō)不吉利的言語(yǔ)，也是一種忌諱，尤其忌諱提傷、亡、病、災(zāi)、禍等兇事。
吃完飯后最好活動(dòng)活動(dòng)，古語(yǔ)有云――“飯后百步走，能活九十九”。而倘若飯后躺臥不動(dòng)，則有“飯后不動(dòng)，定要生病”的說(shuō)法。
民間一直有“飯飽不洗澡，肚飽不剃頭”的說(shuō)法，所以剛吃完飯一定不要馬上就去洗澡或是剪頭，這樣是不吉利的。
俗話有“小孩剩碗底，長(zhǎng)大娶麻妻”、“吃不光，好生瘡”等說(shuō)法，而古人也一向認(rèn)為“作踐谷物，必遭雷擊”。不論是從風(fēng)水角度考慮，還是為了培養(yǎng)孩子不浪費(fèi)糧食的習(xí)慣，家長(zhǎng)們都應(yīng)該要求孩子從小就不剩飯，吃多少盛多少。如果小孩實(shí)在吃不下了，家長(zhǎng)最好能吃掉。而如果大人也剩飯的話，不僅在風(fēng)水上會(huì)帶來(lái)負(fù)面能量，同樣也會(huì)被別人認(rèn)為家教不好。
1、盛飯時(shí)忌勺子向外翻
關(guān)于這個(gè)忌諱，舊時(shí)有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)法認(rèn)為牢房?jī)?nèi)給犯人盛飯的時(shí)候才會(huì)勺子外翻；另一種說(shuō)法則是從風(fēng)水角度考慮的，說(shuō)是盛飯時(shí)勺子向外翻會(huì)造成財(cái)源外流。
2、主人忌提前離席
宴客席間，主人應(yīng)該始終陪坐，忌提前離席，以免客人吃的不安心。
3、忌席未散就收空碗碟和抹桌掃地
客人還在吃飯時(shí)，忌將空碗碟收走；席未散的話，也不能在客人就餐的時(shí)候就開(kāi)始抹桌掃地，民俗以為這是“趕客”的舉動(dòng)。
4、宴客時(shí)忌將茶壺、酒壺的壺口向人
將茶壺、酒壺的壺口朝向客人，一來(lái)容易發(fā)生危險(xiǎn)，二來(lái)這樣做非常沒(méi)有禮貌。而從風(fēng)水角度說(shuō)，不論是茶壺還是酒壺，里面所盛的都屬于“水”，而“水”則代表了“財(cái)”。
5、忌第一頓飯給客人吃餃子
俗話有“送客的餃子，迎客的面”之說(shuō)，所以在一些地區(qū)，有客人來(lái)時(shí)第一頓飯忌吃餃子的說(shuō)法。
1、忌移轉(zhuǎn)酒樽或?qū)⒕茷⒊鰜?lái)，從風(fēng)水上講，這代表日后會(huì)有訟諍之事發(fā)生；
2、席間忌脫衣、松褲帶；
3、忌談?wù)擄埐瞬缓茫?BR> 4、忌站起身夾遠(yuǎn)處的菜；
5、菜盤(pán)忌食空食光；
6、忌主動(dòng)要求添菜添飯；
7、吃魚(yú)時(shí)忌主動(dòng)把魚(yú)翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，俗謂“客不翻魚(yú)”；
8、忌不道別就離席而去。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十五
餐桌禮儀在中國(guó)傳統(tǒng)文化中占了很重要的位置，餐桌禮儀也是頭等的社交經(jīng)驗(yàn)。下面給大家整理了中國(guó)傳統(tǒng)文化餐桌禮儀，一起來(lái)看看吧！
（一）就座和離席
1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。
6、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。
（二）酒水禮儀
1、茶水應(yīng)該倒七分滿。當(dāng)別人為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。
2、白酒應(yīng)該倒十分滿，但要滿而不溢。
3、紅酒應(yīng)該倒?jié)M杯子的三分之一。在自己的桌上，要時(shí)刻留意，紅酒杯一定要放在水杯右邊。
4、香檳應(yīng)該倒?jié)M杯子的四分之三。
5、敬酒的順序，如果和領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩喝酒，就先從領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩開(kāi)始，一個(gè)一個(gè)來(lái)，一般朋友就比較隨意，如果你講究一點(diǎn)的就是按照順時(shí)針?lè)较騺?lái)。碰杯時(shí)自己的酒杯應(yīng)低于領(lǐng)導(dǎo)或者長(zhǎng)輩。
6、敬酒詞，敬酒一定要準(zhǔn)備合適的敬酒詞。會(huì)說(shuō)、能說(shuō)出一口好聽(tīng)的祝酒詞，也是非常重要的。簡(jiǎn)單背熟幾個(gè)常用的祝酒詞，就可以隨機(jī)應(yīng)變，避免舉杯尷尬場(chǎng)面。
（三）用餐禮儀
1、用餐時(shí)，不可發(fā)出聲音。也不可大聲喧嘩。
2、當(dāng)你用筷子去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物。有條件的話，用旁邊的公筷和湯匙。
3、進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子。
4、吃飯要端起碗。不端碗、伏在桌子上對(duì)著碗吃飯是非常不雅觀的。不能雙手端起碗來(lái)進(jìn)食；不能向碗里亂扔廢棄物；不能將碗倒扣在桌上。
5、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
6、女士用餐前應(yīng)先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十六
中國(guó)使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推祟的科學(xué)發(fā)明。李政道論證中華民族是一個(gè)優(yōu)秀種族時(shí)說(shuō)：“中國(guó)人早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就發(fā)明了筷子。如此簡(jiǎn)單的兩根東西，卻高妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)上的杠桿原理?？曜邮侨祟愂种傅难由?，手指能做的事，它都能做，且不怕高熱，不怕寒凍，真是高明極了。
比較起來(lái)，西方人大概到16世紀(jì)、17世紀(jì)才發(fā)明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的學(xué)者曾測(cè)定，人在用筷子夾食物時(shí)，有80多個(gè)關(guān)節(jié)和50條肌肉在運(yùn)動(dòng)，并且與腦神經(jīng)有關(guān)。因此，用筷子吃飯使人手巧，可以訓(xùn)練大腦使之靈活，外國(guó)人對(duì)這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、舀、撅等功能欽羨不已，并以自己能使用它進(jìn)食而感到高興。
使用筷子的注意事項(xiàng)1：三長(zhǎng)兩短
這意思就是說(shuō)在用餐前或用餐過(guò)程當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長(zhǎng)兩短”。其意思是代表“死亡”。因?yàn)橹袊?guó)人過(guò)去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒(méi)有蓋棺材蓋的時(shí)候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長(zhǎng)木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長(zhǎng)兩短，所以說(shuō)這是極為不吉利的事情。
使用筷子的注意事項(xiàng)2：仙人指路
這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無(wú)名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街”。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對(duì)方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。所以說(shuō)，吃飯用筷子時(shí)用手指人，無(wú)異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時(shí)同別人交談并用筷子指人。
使用筷子的注意事項(xiàng)3：品箸留聲
這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來(lái)回去嘬，并不時(shí)的發(fā)出咝咝聲響。這種行為被視為是一種的做法。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)用嘴嘬筷子的本身就是一種無(wú)禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會(huì)被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能夠允許。
使用筷子的注意事項(xiàng)4：擊盞敲盅
這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤(pán)碗。因?yàn)檫^(guò)去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其的事情，被他人所不齒。
使用筷子的注意事項(xiàng)5：執(zhí)箸巡城
這種做法是手里拿著筷子，做旁若無(wú)人狀，用筷子來(lái)回在桌子上的菜盤(pán)里巡找，不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無(wú)人極其令人反感。
使用筷子的注意事項(xiàng)6：迷箸刨墳
這是指手里拿著筷子在菜盤(pán)里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。
使用筷子的注意事項(xiàng)7：
實(shí)際上這是用筷子往自己盤(pán)子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的。
使用筷子的注意事項(xiàng)8：顛倒乾坤
這就是說(shuō)用餐時(shí)將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對(duì)不可以的。
使用筷子的注意事項(xiàng)9：定海神針
在用餐時(shí)用一只筷子去插盤(pán)子里的菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng)，無(wú)異于在歐洲當(dāng)眾對(duì)人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。
使用筷子的注意事項(xiàng)10：當(dāng)眾上香
則往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方。被會(huì)人視為大不敬，因?yàn)楸本┑膫鹘y(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無(wú)異是被視同于給死人上香一樣，所以說(shuō)，把筷子插在碗里是決不被接受的。
使用筷子的注意事項(xiàng)11：交叉十字
這一點(diǎn)往往不被人們所注意，在用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對(duì)的，為北京人認(rèn)為在飯桌上打叉子，是對(duì)同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫(xiě)錯(cuò)作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對(duì)自己的不尊敬，因?yàn)檫^(guò)去吃官司畫(huà)供時(shí)才打叉子，這也就無(wú)疑是在否定自己，這也是不行的。
使用筷子的注意事項(xiàng)12：落地驚神
所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。因?yàn)楸本┤苏J(rèn)為，祖先們?nèi)块L(zhǎng)眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動(dòng)了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫(huà)出十字。其方向?yàn)橄葨|西后南北。意思是我不是東西，不該驚動(dòng)祖先，然后再將起筷子，嘴里同時(shí)說(shuō)自己該死。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十七
自古以來(lái)，中華民族有著深厚的文化底蘊(yùn)，作為文明古國(guó)禮儀之邦的中國(guó)，對(duì)于餐桌禮儀也是非常講究的，下面就讓我們一起來(lái)看一下優(yōu)雅的“吃相”吧。
入座時(shí)，請(qǐng)客人先入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在離門(mén)最近的座位上。
進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子，加菜時(shí)每次少一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要發(fā)出聲響。
進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，如果出現(xiàn)打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時(shí)就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑捯允厩敢狻?BR> 如果給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長(zhǎng)輩的菜肴送到他們跟前。
要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話以調(diào)節(jié)氣氛，不要光低著頭吃飯不管別人，也不要狼吞虎咽的大吃一頓，更不要貪杯。
最好不要再餐桌上剔牙，如果剔牙，記得用紙巾?yè)踝∽约旱淖彀袜蕖?BR> 最后離席時(shí)必須要向主人表示感謝，或者就在此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客，以示回謝。
總之，和客人長(zhǎng)輩等眾人一起吃飯時(shí)，作為主人公和晚輩的我們要使他們感到輕松愉悅，并營(yíng)造出一種快樂(lè)和諧的氛圍。
中國(guó)餐桌禮儀
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十八
中國(guó)有句古語(yǔ)說(shuō)：民以食為天。可見(jiàn)，中國(guó)是個(gè)崇尚飲食的國(guó)度，而飲食過(guò)程中餐桌禮儀又是個(gè)值得探討的問(wèn)題。以下是“中國(guó)餐桌禮儀及其利與弊”，希望能夠幫助的到您！
餐桌禮儀在中國(guó)的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，用餐不單是滿足基本生理需要的方法，也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。因此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了，無(wú)論是主人，或是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。
中國(guó)的餐桌禮儀可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。
作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門(mén)外。賓客到時(shí)，互致問(wèn)候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長(zhǎng)者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國(guó)大部分地區(qū)保留完整，在許多影視作品中也有體現(xiàn)。
現(xiàn)代的餐桌禮儀有所改變，現(xiàn)流行的中餐餐桌禮儀是在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，并融入了西餐禮儀發(fā)展而來(lái)的。其座次借西方宴會(huì)以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過(guò)滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚(yú)等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。現(xiàn)今的中餐餐桌禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。
中國(guó)餐桌禮儀的主要特點(diǎn)：
無(wú)論在古代還是現(xiàn)在的中國(guó)，中國(guó)人崇尚“圓”，所以，圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰嗳?，而且大家可以面?duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清楚地通過(guò)他的座位而辨認(rèn)?？腿藨?yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下。主人必須不可叫客人坐在靠近上菜的座位。
在典型的中式餐桌上，在各座席擺上一個(gè)飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會(huì)給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時(shí)端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物；湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過(guò)可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤(pán)子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤(pán)中。不干凈的盤(pán)子必須經(jīng)常用清潔盤(pán)子替換。
除了湯之外，席上一切食物都用筷子?？赡軙?huì)提供刀具，但身為中國(guó)人，最好用筷子?？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬(wàn)不可玩弄筷子。當(dāng)然，也不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物?？赡艿脑?，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。
中式餐飲如果沒(méi)有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶，斟茶的次序按照年歲，由最長(zhǎng)者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。
那么，怎樣才算一頓真正的中式餐飲呢？先是一個(gè)冷盤(pán)以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過(guò)熱湯后便開(kāi)始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯。一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等。
中國(guó)餐桌禮儀的利與弊：
不足：首先，中餐禮儀不采用分盤(pán)制，相較西餐，其實(shí)略有不雅。比如有些外國(guó)人到現(xiàn)在也不習(xí)慣跟其他人夾一個(gè)盤(pán)子里的菜，因?yàn)闀?huì)覺(jué)得不衛(wèi)生。其次，中餐禮儀中還有勸加飯菜的習(xí)慣。但有時(shí)候會(huì)使被勸菜的客人難堪無(wú)奈。大家事實(shí)上都會(huì)碰到類似已經(jīng)很飽了，還被主人家勸吃這吃那的經(jīng)歷。再次，中國(guó)人的餐桌上，有時(shí)還包括了酒文化。在有些蘇北、北方地區(qū)，是要求飯前要進(jìn)三杯酒之類的，還有一系列的勸酒、敬酒，在有一些不雅的同時(shí)，其實(shí)也是對(duì)身體很不利的行為。
中國(guó)素有是“禮儀之邦”的美稱，而作文中國(guó)人更應(yīng)該學(xué)好各種禮儀。餐桌禮儀是日常生活中做常見(jiàn)的，良好的禮儀形象是一種無(wú)聲的語(yǔ)言，它反映出一個(gè)人的道德修養(yǎng)，也向人們傳遞著一個(gè)人對(duì)整個(gè)生活的內(nèi)心態(tài)度?，F(xiàn)代用餐雖然用不著這些繁文縟節(jié)，但必要的禮儀還是少不了的。相信，只要我們多一些尊重和細(xì)心注意細(xì)節(jié)，中餐的餐桌禮儀文化一定能流傳千古，而我們的用餐心情也會(huì)更加愉快和諧。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十九
家族的飯菜主要有：
1、家宴――指家族自己過(guò)節(jié)和各種喜慶活動(dòng)而設(shè)的宴席
2、賓宴――宴請(qǐng)親戚朋友的宴席
3、便宴――便宴是家常便飯。
飯桌文化：禮、孝、德、讓、教
1、“禮”是指飲饌的禮節(jié)和禮儀。
它反映了家族的道德觀念和風(fēng)俗習(xí)慣形成的禮節(jié)、儀式和個(gè)人的禮貌要求。家宴、便宴要以“長(zhǎng)”(家長(zhǎng)、長(zhǎng)輩)為主，賓宴要以“客”為主。因此，就形成了許多規(guī)矩約束家人，尤其對(duì)孩子們的約束更加嚴(yán)格。
禮有形式之禮和待侍之禮。形式之禮是指禮儀的形式和氛圍所體現(xiàn)的禮，比如宴請(qǐng)場(chǎng)所的選擇、禮儀的檔次、環(huán)境的營(yíng)造、用具的準(zhǔn)備，都要體現(xiàn)對(duì)客人的一種尊重。待侍之禮是指招待客人和侍奉客人的禮節(jié)，如宴席的排座是以長(zhǎng)為先、師為先、遠(yuǎn)為先的原則，即按輩分排座，家庭教師要優(yōu)先入座，遠(yuǎn)道而來(lái)的親戚朋友要優(yōu)先入座，對(duì)待家境貧窮的親戚和朋友更要格外照顧，主人在席間與其交流的時(shí)間要長(zhǎng)些，敬酒次數(shù)要多些，并有意識(shí)地向客人介紹他們的“絕活”如棋藝、書(shū)法、唱功，以獲得眾人的贊賞和尊重。同時(shí)嚴(yán)格要求管家和仆人不準(zhǔn)慢待這些人。
雖然每次宴請(qǐng)視客人身份和禮儀風(fēng)俗的特點(diǎn)，在飯菜種類、質(zhì)量檔次、飯莊的選擇上是有區(qū)別的，但絕不能讓客人挑出“不是”來(lái)。在宴請(qǐng)中的祝詞、敬酒、交談、進(jìn)餐、辭宴的全程中都要注重禮節(jié)。
開(kāi)宴前主人要將重要賓客介紹給大家，并致簡(jiǎn)明熱情的祝詞;開(kāi)宴時(shí)主人要親自斟酒，按順序向長(zhǎng)輩和客人敬酒，不能強(qiáng)求;主動(dòng)替不勝酒力的客人喝酒，并向客人致意;向賓客敬菜時(shí)，要注意客人的飲食愛(ài)好，次數(shù)不能多，量不能大，否則會(huì)讓客人尷尬;主人要注意席間相互交流的廣泛性，不要熱此冷彼，如有女賓，更要注意談話內(nèi)容和對(duì)女賓的尊重;主人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辭宴;主人要陪主賓，漱口、凈手后到另座飲茶。
大戶人家做飯時(shí)，要求廚師盛盤(pán)上菜時(shí)盤(pán)子四周不能有菜漬，上菜要用雙手端盤(pán)、端碗，手指不能摳在盤(pán)沿和碗邊上;盛飯、盛湯，倒茶時(shí)不能太滿，斟酒要滿，但不能溢出;倒茶的動(dòng)作要規(guī)范，切忌將碗蓋扣在桌子上，茶壺嘴對(duì)著客人;倒茶后要后退一步再轉(zhuǎn)身離去;給客人上煙時(shí)要用盤(pán)子端給客人，切忌用手遞煙，不要用一根火柴給數(shù)人點(diǎn)煙，不要在客人面前用嘴吹滅火柴和隨意扔掉火柴梗，不準(zhǔn)當(dāng)著客人掃地、撣桌子，尤其不準(zhǔn)將茶水潑在地上。
另外，在客人面前，主人不能訓(xùn)斥孩子和仆人;主與客的孩子發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，主人要將自己的孩子拉走，不管誰(shuí)是誰(shuí)非，都要向?qū)Ψ奖硎厩敢猓荒墚?dāng)著客人面教訓(xùn)自己的孩子，否則客人會(huì)感到不自在。
賓宴一般也是不讓孩子參加的。記得小時(shí)候家宴時(shí)，要求孩子們要做到懂規(guī)矩、尊敬人、講禮貌、有教養(yǎng)，有三個(gè)不準(zhǔn):吃飯時(shí)不準(zhǔn)出現(xiàn)喧嘩聲、碗筷碰擊聲，更不準(zhǔn)用筷子敲桌子敲碗，不準(zhǔn)吧唧嘴和出虛恭。二祖母說(shuō)吃飯時(shí)聽(tīng)到吧唧嘴的聲音讓人作嘔，吃飯時(shí)出虛恭令人難以忍受。并讓吃噎著連續(xù)打嗝的孩子主動(dòng)下桌，不準(zhǔn)拖拉椅凳以免發(fā)出刺耳的聲音，這就是不準(zhǔn)出聲的要求;二是不準(zhǔn)“下嘴”，長(zhǎng)輩不動(dòng)筷子孩子們是不能先夾菜的，不準(zhǔn)將嘴填得滿滿的，不準(zhǔn)狼吞虎咽，不準(zhǔn)站起身來(lái)夾菜，夠不到的菜可示意長(zhǎng)輩給夾，不準(zhǔn)用筷子在菜盤(pán)中亂挑亂翻，不準(zhǔn)邊吃邊用雙眼緊盯著桌上的菜，不準(zhǔn)用筷子指人，不準(zhǔn)將不愛(ài)吃的東西和口雜牙穢扔在或吐在地上，不準(zhǔn)掉飯粒，揭饅頭皮和剩飯要將飯碗扒拉干凈。最忌諱的，就是孩子將筷子直插在飯碗中;三是絕對(duì)不準(zhǔn)孩子喝酒。當(dāng)年兩個(gè)祖母喜歡和孩子們?cè)谝黄饦?lè)樂(lè)，在飯桌上玩些游戲，輸了要出節(jié)目，吃完飯還要讓孩子們比比誰(shuí)的飯碗和桌面最干凈，席間溫馨的氣氛十分濃厚。
2、“孝”家宴時(shí)講究要尊重長(zhǎng)輩，要盡孝道。
小時(shí)候入席時(shí)大祖母，二祖母坐在上位，因三祖母癱瘓，不能參加但要給留下位置，以示其在家中的地位。待大祖母發(fā)話“都來(lái)坐”時(shí)，大家才按排行順序入座，年紀(jì)小的孩子們要另桌而食。幾位大媽和我母親只能侍立在家人背后給布菜、斟酒、倒茶、遞毛巾。
兩位祖母在每次家宴中都要給幾個(gè)兒媳婦點(diǎn)她們最喜歡吃的菜，以犒勞她們平日的辛苦，在家宴中稱犒勞菜。祖母既慈祥又很威嚴(yán)。在飯桌上大家要觀察兩位老太太的情緒。情緒不好時(shí)，必須按規(guī)矩辦事，敬酒、說(shuō)個(gè)奉承話都不能少，用詞要有長(zhǎng)次之分，更不能厚此薄彼，因此大家都很謹(jǐn)慎。情緒好時(shí)，二老也談笑風(fēng)生，拉拉家?？淇鋵?duì)方的孩子。大祖母此時(shí)會(huì)發(fā)話:“大伙兒在一塊就是圖個(gè)樂(lè)，還那么規(guī)矩干什么?”這時(shí)大伙才會(huì)放松，氣氛和諧愉快，大人們還要領(lǐng)著各自的孩子到主桌上給老人問(wèn)好。姐姐會(huì)討老人的歡心，從兜里掏出幾?；ㄉ够蛱菈K塞到老人手中，二老高興得合不攏嘴，對(duì)外孫女贊不絕口。二祖母更隨便一些，會(huì)到孩子們桌前逗逗孩子，還讓孩子夾點(diǎn)菜喂到自己口中，孩子們也特別高興。大家就是在活躍融洽的氣氛中享受著天倫之樂(lè)。
這種“孝”不只是晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的敬、尊，也體現(xiàn)出長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的關(guān)愛(ài)。因此，晚輩就更加敬重長(zhǎng)輩更加孝順老人，在每個(gè)人的心中鑄就了真誠(chéng)的孝道。
3、“德”是一種品行，在家族的飲饌中有“讓、度、儉”的要求。
4、“讓”是要求大家相互謙讓，不要好吃的搶著吃，要先讓別人吃，哪怕都被吃光也不能有怨氣，要做到讓為先；“度”要求喝酒吃飯要有度，不能暴飲暴食，更不能勸酒無(wú)度，置人于醉；“儉”是要節(jié)儉，不能浪費(fèi)，尤其要求孩子不能浪費(fèi)糧食，兩位祖母經(jīng)常囑咐設(shè)宴不要鋪張奢侈。宴席結(jié)束后，都要將沒(méi)動(dòng)過(guò)筷子和未曾上過(guò)桌的菜帶回家。
5、“教”是飲饌方面的家庭教育。通過(guò)口傳身教，耳濡目染，潛移默化地繼承了家族中的老規(guī)矩和禮俗，在與家庭教師共同用餐時(shí)，祖母總是要求幾位教師給孩子“訓(xùn)話”，并根據(jù)社會(huì)時(shí)尚向孩子們提出新的要求，看到不好的現(xiàn)象就去指點(diǎn)一下，讓孩子們知道要做什么、不能做什么，寓教于吃中。
正是因?yàn)橹袊?guó)的飯桌禮儀嚴(yán)謹(jǐn)，讓孩子形成了禮重形式、孝重心理、德重行為、教重繼承的飯桌文化。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇二十
在中國(guó)的餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。為此小編為你整理幾篇有關(guān)于中國(guó)餐桌禮儀提供您參考!
中國(guó)古今餐桌禮儀 餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。
作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序:主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門(mén)外。
賓客到時(shí)，互致問(wèn)候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)。
客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。
客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。
席間斟酒上菜也有一定的講究:應(yīng)先敬長(zhǎng)者和主賓，最后才是主人。
宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。
這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國(guó)大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。
清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。
如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。
中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。
現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國(guó)外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。
其座次借西方宴會(huì)以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。
酒斟八分，不可過(guò)滿。
上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。
熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚(yú)等整形菜，不能頭尾朝向正主位。
這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。
因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。
1除了湯之外，席上一切食物都用筷子。
可能會(huì)提供刀*，但身為中國(guó)人，最好用筷子。
筷子是進(jìn)餐的工具，因此千萬(wàn)不可玩弄筷子---把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。
當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌---這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。
再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。
當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物。
可能的話，用旁邊的公筷和湯匙。
吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。
2一席中式餐飲如果沒(méi)有茶便稱不上正式了。
為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。
有關(guān)茶的問(wèn)題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。
座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶---斟茶的次序按照年歲，由最長(zhǎng)者至最年青者，最后為自己斟。
當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。
直接把菜肴放入口是不禮貌的;依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會(huì)吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。
餐桌擺設(shè) 日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個(gè)飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會(huì)給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。
所有菜肴同時(shí)端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物;湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯。
客人用飯時(shí)絕對(duì)可以來(lái)一招「飛象過(guò)河」，夾取放在遠(yuǎn)處的菜肴。
由于中國(guó)人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長(zhǎng)形餐桌。
但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配?清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃;一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。
這是一個(gè)最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯;若吃飯時(shí)不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴 飲料 茶是中國(guó)人的日常飲料，湯是他們飯食時(shí)的最佳飲料，在特別的日子或場(chǎng)合上，中國(guó)人會(huì)飲葡萄酒或烈性酒，卻不會(huì)飲水，這與西方人不同。
中國(guó)茶是茶樓的主要飲料，雖然有其他飲料供應(yīng)，但他們認(rèn)為茶是最提神醒胃的飲料，尤其是吃了油膩的點(diǎn)心，茶有助洗去油膩。
每桌都供應(yīng)一個(gè)或兩個(gè)茶壺，且可不斷添飲，客人只需揭開(kāi)茶壺蓋并放在壺頂上，便有侍應(yīng)前來(lái)添滾水;無(wú)論同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶，但記著要先為別人斟，最后為自己斟，這才合乎禮儀。
茶樓備有不同種類的茶葉，客人可隨個(gè)人喜好選擇。
美國(guó)人用餐的戒條六條 其一、不允許進(jìn)餐時(shí)發(fā)出聲響。
其二、不允許替他人取菜。
其三、不允許吸煙。
其四、不允許向別人勸酒。
其五、不允許當(dāng)眾脫衣解帶。
其六、不允許議論令人作嘔之事。
中西方飲食文化之差異 中國(guó)與西方在飲食文化方面有不同之處，中國(guó)人比較喜歡大伙兒到茶樓，因可品嘗更多款的點(diǎn)心及菜肴，雖然茶樓都備有二人飯桌，但大多數(shù)是供四位或以上食客用的飯桌。
茶樓通常很噪吵，氣氛不像西式餐廳浪漫，若二人吃飯，可考慮不選擇去茶樓。
中國(guó)餐桌上的禮儀歸結(jié)以下幾點(diǎn):
一.入座的禮儀.先請(qǐng)客人入座上席.在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入.入座后不要?jiǎng)涌曜?更不要弄出什么響聲來(lái).
喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來(lái).這種做法是不合禮儀要求的.
特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象. 第三:進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲"真不好意思".;對(duì)不起;."請(qǐng)?jiān)瓫?.
之內(nèi)的話.以示歉意. 第四;如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習(xí)慣.菜是一個(gè)一個(gè)往上端的.如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話.
每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.以表示對(duì)他們的重視. 第五:吃到魚(yú)頭,魚(yú)刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上扔.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上.
第六:要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.
第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時(shí),就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴. 第八:要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù).要明確以談生意為主.還是以聯(lián)絡(luò)感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,在安排座位時(shí)就要注意.
把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感.如果是后著.只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上, 第九:最后離席時(shí).必須向主人表示感謝.或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客,以示回敬。
一、宴會(huì)禮儀 (1)在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí)，你對(duì)同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話，大概要比對(duì)飲食要更感興趣。
因此進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動(dòng)作。
(2)女主人一拿起餐巾時(shí)，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。
有時(shí)餐巾中包有一只小面包;如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。
(3)餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上;如果很小，就全部打開(kāi)。
千萬(wàn)別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉。
可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或臟物。
千萬(wàn)別用它來(lái)擦刀叉或碗碟。
(4)正餐通常從湯開(kāi)始。
在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤(pán)子旁邊。
不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子，因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的。
(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。
女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開(kāi)始。
她不會(huì)像中國(guó)習(xí)慣那樣，請(qǐng)你先吃。
當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意味著大家也可以那樣做了。
(6)如果有魚(yú)這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚(yú)的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚(yú)叉放在肉叉的外側(cè)離盤(pán)較遠(yuǎn)的一側(cè)。
(7)通常在魚(yú)上桌之前，魚(yú)骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚(yú)還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開(kāi)。
(8)如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤(pán)子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。
此外，我對(duì)法國(guó)餐桌禮儀的忌諱有些了解，
如后: 二、法國(guó)餐桌禮儀七忌 答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì)，必須事先通知對(duì)方。
赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過(guò)15分鐘便會(huì)給對(duì)方不重視約會(huì)的壞印象。
在點(diǎn)菜時(shí)自己應(yīng)選定想吃的'食物，如果看遍菜牌也沒(méi)有頭緒的話，可請(qǐng)侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說(shuō)“是但(隨便也罷)”的人只會(huì)為同臺(tái)客人添加麻煩。
用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動(dòng)作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。
1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。
2、吃肉類時(shí)(如牛扒)應(yīng)從角落開(kāi)始切，吃完一塊再切下一塊。
遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。
3、如嘴里有東西要吐出來(lái)，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。
整個(gè)過(guò)程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。
4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。
若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對(duì)方遞給你，千萬(wàn)不要站起來(lái)俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
6、就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。
進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇二十一
而西方用餐場(chǎng)合一般都分為兩種一種是正式的另一種是隨意的，如果是高檔場(chǎng)所用餐的話那么男士就要穿著整潔的著裝，干凈的皮鞋，女士則要穿套裝和鞋子，如果是正規(guī)用餐的話男士還需要打領(lǐng)帶。
2、餐具擺放
座位最前面放食盤(pán)(或湯盤(pán))，左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤(pán)右邊。食盤(pán)上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯(水杯)。餐巾疊放啤酒杯(水杯)里或放在食盤(pán)里。面包盤(pán)放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤(pán)里，刀刃一面要向著自已。正餐的刀叉數(shù)目要和菜的道數(shù)相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內(nèi)，用餐時(shí)按順序由外向中間排著用，依次是吃開(kāi)胃菜用的、吃魚(yú)用的、吃肉用的 比較正式的餐會(huì)中，餐巾是布做的。高檔的餐廳餐巾往往疊得很漂亮，有的還系上小緞帶。注意，不要拿餐巾擦鼻子或擦臉。
3、其他注意事項(xiàng)
1、瓷杯熱水，玻璃杯裝冷水或是冰塊。
2、就坐時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不要蹺腿，和餐桌的距離以便于使用餐具為佳。
3、就餐期間，如果暫時(shí)離開(kāi)座位，可以把餐巾放在椅子上。千萬(wàn)不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃，讓服務(wù)員不再給你上菜。
4、西餐菜單上有四或者五大分類，其分不要是開(kāi)胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點(diǎn)心等。 (所以不要在開(kāi)胃菜就直接吃飽，那樣十分糗)
5、不要在餐桌上化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時(shí)打嗝是大忌。取食時(shí)，拿不到的食物可以請(qǐng)不要人傳遞，不要站起來(lái)。
6、用餐咀嚼食物的時(shí)候不要說(shuō)話，不要豪氣用餐(狼吞虎咽)。
7、如果是做客的話有的主人是按照地位、年齡等情況來(lái)安排座次的，應(yīng)該注意。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇二十二
一忌舔筷;二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上亂游尋;三忌移筷，剛吃過(guò)一個(gè)菜接著又吃另一個(gè)菜，中間不停頓，不配飯，四忌粘筷，用粘了飯的筷子去夾菜;五忌插筷，把筷子插在飯萊上;六忌跨菜，別人夾菜時(shí)，跨過(guò)去夾另一菜;七忌掏萊，用筷子在菜中間扒弄著 吃;八忌剔筷，用筷子剔牙。這些禁忌大都是與衛(wèi)生、謙讓、禮貌有關(guān)。
1、打嗝：在席間打嗝是非常不禮貌的，若真是無(wú)法控制，則可以喝水，屏息方式使癥狀減輕，若仍無(wú)效，則最好去洗手間打個(gè)夠，等廢氣消了之后再返回坐位。
2、打噴嚏：若只是暫時(shí)性之噴嚏當(dāng)然可以以餐巾掩口方式，將污染減至最低。若是噴嚏不斷則最好離席至它處處理，若真的無(wú)法處理則不妨先行離席，沒(méi)有任何人會(huì)介意的。
3、補(bǔ)妝：國(guó)人女性同胞有不少均不知此項(xiàng)禮儀，補(bǔ)妝應(yīng)該在洗手間或是人較少之處為之。公開(kāi)場(chǎng)合補(bǔ)妝就好比是在梳頭發(fā)，穿衣服等一般是不妥的。
4、吸煙：幾乎所有的餐廳均以劃分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，為了避免其它人吸二手煙，癮君子最好盡力克制煙癮，如果真的煙癮太大則可利用正餐用完，在場(chǎng)人士已開(kāi)始用甜點(diǎn)、咖啡時(shí)再離席前往室外吞云吐霧，如此既不算失禮亦不會(huì)妨害別人健康。
5、剔牙：剔牙也要注意，相當(dāng)惡心，真的要吐也請(qǐng)以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙簽用完放在盤(pán)中即可，千萬(wàn)不要口中咬著一根牙簽與人交談，狀似流氓無(wú)賴狀，非常難看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨著牙簽到處走動(dòng)，那更是離譜的舉止了。
1、用餐的時(shí)候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。
2、可以勸別人多吃一些，或是建議品嘗某道菜肴，但不要擅自作主，主動(dòng)為別人夾菜、添飯。這樣做不僅不衛(wèi)生，而且還會(huì)讓對(duì)方勉為其難。
3、取菜的時(shí)候，應(yīng)從盤(pán)子靠近或面對(duì)自己的盤(pán)邊夾起，不要從盤(pán)子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來(lái)覆去，在公用的菜盤(pán)內(nèi)挑挑揀揀，夾起來(lái)又放回去，會(huì)顯得缺乏教養(yǎng)。
4、 吃飯要端起碗，應(yīng)該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無(wú)名指扣碗底，手心空著。不端碗、伏在桌子上對(duì)著碗吃飯是非常不雅觀的。
5、進(jìn)餐時(shí)要閉嘴咀嚼，細(xì)嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物時(shí)最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時(shí)，伸長(zhǎng)脖子，張開(kāi)大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進(jìn)口，不然會(huì)給人留下一副饞相和貪婪的印象。
6、吐出的骨頭、魚(yú)刺、菜渣，要用筷子或手取接出來(lái)，不能直接吐到桌面或地面上。如果要咳嗽、打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙?；蛏ぷ永镉刑禃r(shí)，要離開(kāi)餐桌去吐掉。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇二十三
1、 應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。
2、 席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。
3、 用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、 坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、 在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。
6、 離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。
（二） 香巾的使用
1、 餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、 必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、 餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。
4、 切忌用餐巾擦拭餐具。
（三） 餐桌上的一般禮儀
1、 入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?BR> 2、 用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、 在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
4、 口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。
5、 自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。
6、 必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、 取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
8、 吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、 送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計(jì)，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。
18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤(pán)中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
20、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。
21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇一
“面朝大門(mén)為尊”、“尚左尊東”是中國(guó)人在餐桌座次上極其講究的兩個(gè)方面。以圓桌為例，主客應(yīng)面朝大門(mén)而坐，靠左側(cè)的位置為尊。在不對(duì)大門(mén)而坐時(shí)，為尊的則是朝東面的右側(cè)。
1、聚餐點(diǎn)菜時(shí)，切忌自己全做主下單，應(yīng)將菜單傳閱，請(qǐng)大家共同點(diǎn)菜。而當(dāng)你在點(diǎn)菜時(shí)，要多詢問(wèn)其他人的意見(jiàn)，不要點(diǎn)大家不喜歡或者忌口的菜式，避免鬧出不愉快。
2、赴宴點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)由主人點(diǎn)菜，你切勿過(guò)于自動(dòng)參與點(diǎn)菜，除非主人熱情要求你點(diǎn)菜時(shí)，你可以選擇一個(gè)價(jià)格適中，適宜大眾口味的菜，要照顧到大家，不要只顧自己。
用餐的時(shí)候要文明有禮，講究吃相。在主人未招呼開(kāi)席，長(zhǎng)者、主客未動(dòng)筷時(shí)你不能先動(dòng)筷。每次夾菜的量宜少不宜多；進(jìn)食時(shí)不要發(fā)出聲音；不要狼吞虎咽；不要吃得太多，適度進(jìn)食；避免在餐桌上咳嗽或打噴嚏、打嗝，若實(shí)在控制不了，要向大家道歉。
敬酒一定要雙手捧杯，站起來(lái)面對(duì)對(duì)方，以示禮貌。敬酒要分尊卑次序，敬酒應(yīng)由長(zhǎng)輩發(fā)起，你作為客人與晚輩不應(yīng)主動(dòng)發(fā)起敬酒。敬酒時(shí)按照順時(shí)針的敬酒，要先向長(zhǎng)輩敬酒再向同輩人敬酒。
中國(guó)人喜歡在餐桌上聊天，目的是活躍餐桌氣氛與增進(jìn)彼此間的情誼，然而餐桌上的說(shuō)話也是有講究的。例如：避免說(shuō)一些沉重、悲戚的話題；避免語(yǔ)出不遜，大聲喧嘩；避免與人起爭(zhēng)執(zhí)，吵得面紅耳赤；避免揭人私隱，說(shuō)人是非，做好以上幾點(diǎn)很重要。
用餐之后，最好不要在眾人面前剔牙。如果要剔牙，請(qǐng)用手或餐巾紙掩住嘴巴再剔牙，這一舉動(dòng)不宜外露。用餐之后，也不要急著離席，這顯得非常不禮貌。
用餐結(jié)束，應(yīng)先等候主人、長(zhǎng)輩等離席，你才能離席。離席前，要向主人家表示感謝，進(jìn)行一番分別前的寒暄，表示你這頓飯吃好了，感謝招待。
當(dāng)外出進(jìn)餐完畢，到了結(jié)賬的時(shí)候，請(qǐng)不要大動(dòng)作地?fù)屩I(mǎi)單，這顯得極其不雅。買(mǎi)單應(yīng)由發(fā)起聚餐與有威望的人物來(lái)做，而不是客人該做的，請(qǐng)不要喧賓奪主。
中國(guó)餐桌禮儀是我們中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)禮儀之一，身為炎黃子孫的你不僅要遵循好中國(guó)餐桌禮儀，該應(yīng)將它繼續(xù)傳承下去。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇二
親愛(ài)的老師們，親愛(ài)的學(xué)生們：
早上好。今天我的題目是文明餐桌節(jié)約食物。
通常在學(xué)校，我看到一些學(xué)生經(jīng)常在午餐時(shí)扔掉他們不喜歡的食物，這造成了很大的浪費(fèi)。我認(rèn)為這種行為是非?？蓯u的，應(yīng)該停止。
吃完中午的飯不僅能增加身體的能量，也是一種反對(duì)鋪張浪費(fèi)的表現(xiàn)。我為什么這么說(shuō)？有些學(xué)生不吃飯，而是不停地吃零食，不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，也造成了金錢(qián)的浪費(fèi)。雖然我不提倡挑食，但是如果有些菜你真的不喜歡，我們可以用另一種方式拒絕浪費(fèi)。可以問(wèn)問(wèn)身邊其他同學(xué)?？赡芩麄兿矚g吃，會(huì)幫你解決。事實(shí)上，生活的每一點(diǎn)都可以達(dá)到“節(jié)約”的目的。
所以我在這里倡導(dǎo)同學(xué)們，拒絕舌尖上的浪費(fèi)，從現(xiàn)在開(kāi)始節(jié)約食物。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇三
各位老師，同學(xué)們：
大家早上好！
今天我在國(guó)旗下講話的主題是《節(jié)約糧食，文明用餐》
古代教育家孔子給后人留下一句名言：民以食為天，由此可見(jiàn)，食物是多么重要!隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)不斷發(fā)展，我國(guó)的人民生活水平不斷提高，物質(zhì)應(yīng)有盡有。
有的同學(xué)甚至?xí)羞@樣的疑問(wèn)，我們還有必要從一粒米上節(jié)約嗎?學(xué)校抓得這么嚴(yán)，有必要嗎?我想說(shuō)得是：當(dāng)然，雖然我們學(xué)校在開(kāi)學(xué)時(shí)便將米飯的費(fèi)用合入學(xué)費(fèi)中，但是同學(xué)們依然應(yīng)該珍惜糧食，我們不妨也可以算這樣一筆賬：倘若我們每人每天約一勺大米，那么光光我們?nèi)Ｍ瑢W(xué)就可以節(jié)約多少!42公斤，長(zhǎng)此以往，一年就可節(jié)約15330公斤，折合人民幣76650元，如果你覺(jué)得這還不夠夸張，你可以再按全中國(guó)人計(jì)算。
也正因?yàn)槿绱?，為了喚起大家?ài)惜糧食，珍惜糧食的意識(shí)，每年的10月16日成為“世界糧食日”，雖然現(xiàn)在的中國(guó)，地大物博，物產(chǎn)資源眾多人們的生活過(guò)得越來(lái)越好，但浪費(fèi)現(xiàn)象也隨處可見(jiàn)“節(jié)約”一詞在不少人心里已日漸忽視和談忘了，要知道世界上還有許多人在挨餓。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食以及農(nóng)業(yè)組織自創(chuàng)立以來(lái)，不定期地進(jìn)行世界糧食調(diào)查，從這此調(diào)查的數(shù)據(jù)得出結(jié)論：饑餓不但沒(méi)有消失，反而在不斷擴(kuò)大，長(zhǎng)期遭受貧困的營(yíng)養(yǎng)不良之苦的人口8、54億。
這樣，你還能說(shuō)我們沒(méi)必要節(jié)約糧食嗎?請(qǐng)各位同學(xué)想一想在學(xué)校食堂餐桌上你是否將飯菜吃一部分就倒掉?或者因菜不合胃口而挑食不吃，當(dāng)你這樣做得時(shí)候，你是否感得可惜，感到心疼?我們從小就知道“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”的道理，因此我們更應(yīng)該節(jié)約糧食。
此外，我們學(xué)校同學(xué)仍然存在這跑步就餐的現(xiàn)象，也許大家只是為了更早的吃到飯，只是覺(jué)得不跑步，我就得排到隊(duì)伍的最后面，可是你有沒(méi)有想過(guò)，在這樣擁擠的樓道里，跑步就餐潛在多少的危險(xiǎn)。
進(jìn)入食堂后，有些同學(xué)插隊(duì)或者變向插隊(duì)，這些都是不文明的現(xiàn)象，也許你的行為會(huì)給你自己帶來(lái)一時(shí)的方便，但是這樣做會(huì)影響到食堂內(nèi)的秩序。也許大家都已注意到，近段時(shí)間來(lái)，學(xué)校加強(qiáng)了對(duì)節(jié)約糧食文明用餐的監(jiān)督力度。值周班的同學(xué)也在各處進(jìn)行檢查監(jiān)督。大家開(kāi)始進(jìn)行光盤(pán)行動(dòng)。是的，作為浦江中學(xué)的學(xué)于我們應(yīng)該養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣。
同學(xué)們，珍惜糧食就是珍惜勞動(dòng)人民的勞動(dòng)果實(shí)，就是在節(jié)約國(guó)家的糧食資源，其實(shí)節(jié)約糧食就是不浪費(fèi)，做起來(lái)很簡(jiǎn)單，吃多少盛多少，不偏食，不挑食。這樣做既符合節(jié)約的要求也有利我們身體的健康!最后，我想說(shuō)，人人都應(yīng)以節(jié)約為榮，以浪費(fèi)為恥，請(qǐng)大家珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)，從你從我做起!
我的國(guó)旗下講話到此結(jié)束，謝謝大家!
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇四
各位同事：
“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易;半絲半縷，恒念物力維艱。”小小餐桌，傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食的傳統(tǒng)美德。文明就餐，不僅是個(gè)人良好素質(zhì)的體現(xiàn)，更是一種勤儉美德的塑造。為了進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的美德，大家一起來(lái)向舌尖上的浪費(fèi)說(shuō)"不"，我們向公司上下發(fā)出倡議：
6、鼓勵(lì)自帶筷子，節(jié)約水電消耗，杜絕使用一次性用具，實(shí)現(xiàn)環(huán)保與節(jié)約雙贏。
7、從現(xiàn)在起，從自身做起，從細(xì)節(jié)做起，與文明握手、向陋習(xí)告別，吃出文明和修養(yǎng)。
各位同事，節(jié)約是美德，節(jié)約是品質(zhì)，節(jié)約是責(zé)任，我們不能忘記“勤以修身，儉以養(yǎng)德”的古老訓(xùn)誡。讓我們從自身做起，從現(xiàn)在做起，從愛(ài)惜每一粒糧食、珍惜每一滴水、節(jié)約每一度電做起，躬行點(diǎn)滴，踐行低碳，同心協(xié)力，做勤儉節(jié)約風(fēng)尚的`傳播者、實(shí)踐者、引領(lǐng)者，讓“我光盤(pán)，我光榮”的理念蔚然成風(fēng)，用文明演繹我們的生活，用行動(dòng)展示我們的形象!
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇五
敬愛(ài)的老師、親愛(ài)的同學(xué)們：
大家早上好!
我是五(1)中隊(duì)的張典。今天我國(guó)旗下講話的'主題是：餐桌文明從我做起。
每個(gè)人的生活都離不開(kāi)一日三餐。俗話說(shuō)“小餐桌，大文明”，這承載的不僅僅是人類的生生不息，更傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。
下面我向大家介紹一些基本的餐桌禮儀。入座時(shí)，應(yīng)該先請(qǐng)客人入座上席。進(jìn)餐夾菜的時(shí)候每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。喝湯要用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱，可以等涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。吃東西時(shí)盡量不要發(fā)出聲音，有的人喜歡用力咀嚼食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑捯允厩敢狻＝o客人或長(zhǎng)輩布菜，要用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜，就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的尊敬。吃到魚(yú)刺、骨頭等物，可將它放到自己的碟子里或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。最后離席，必須向主人表示感謝，或者就此邀請(qǐng)主人以后到自己家做客，以示回敬等等。
以上都是一些基本的餐桌禮儀，那平時(shí)我們小學(xué)生應(yīng)該怎么做呢?我覺(jué)得我們五一中隊(duì)在這方面做得是比較好的。我們班每次餐前都會(huì)自覺(jué)的去洗手，安靜的排隊(duì)去食堂，接餐盤(pán)的時(shí)候雙手托平，盛好飯立即就坐。吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，從不口含食物講話，每人都會(huì)自覺(jué)的把餐盤(pán)里的飯菜都吃干凈，不挑食不暴食。用餐完畢，自覺(jué)的把餐盤(pán)清理干凈，勺子、餐盤(pán)對(duì)號(hào)入座。
同學(xué)們下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一首文明用餐禮儀歌：(我讀一句同學(xué)們跟一句)
鈴聲響下課了，午餐時(shí)間已經(jīng)到。小學(xué)生講禮貌，就餐禮儀不可少。
用餐前要洗手，細(xì)菌才能都趕跑。取餐盤(pán)隊(duì)排好，你爭(zhēng)我搶不禮貌。
飯桌上需安靜，說(shuō)說(shuō)笑笑可不好。不暴食不厭食，葷素搭配不挑食。
細(xì)細(xì)嚼慢慢咽，食物才能消化好。要勤儉講節(jié)約，盤(pán)中粒粒皆辛苦。
不剩飯不剩菜，珍惜糧食很重要。用餐后嘴邊油，紙巾擦嘴水漱口。
吃完飯有順序，餐具擺放要整齊。好習(xí)慣要培養(yǎng)，點(diǎn)點(diǎn)滴滴我做起。
親愛(ài)的同學(xué)們讓我們養(yǎng)成文明用餐的好習(xí)慣，講究用餐禮儀，共享快樂(lè)午間，讓“儉以修身，靜以養(yǎng)德”的用餐理念深入我們每個(gè)人的心田。
我的講話完了，謝謝大家!
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇六
“禮”是指飲饌的禮節(jié)和禮儀。它反映了家族的道德觀念和風(fēng)俗習(xí)慣形成的禮節(jié)、儀式和個(gè)人的禮貌要求。家宴、便宴要以“長(zhǎng)”(家長(zhǎng)、長(zhǎng)輩)為主，賓宴要以“客”為主。因此，就形成了許多規(guī)矩約束家人，尤其對(duì)孩子們的約束更加嚴(yán)格。
禮有形式之禮和待侍之禮。形式之禮是指禮儀的形式和氛圍所體現(xiàn)的禮，比如宴請(qǐng)場(chǎng)所的選擇、禮儀的檔次、環(huán)境的營(yíng)造、用具的準(zhǔn)備，都要體現(xiàn)對(duì)客人的一種尊重。待侍之禮是指招待客人和侍奉客人的禮節(jié)，如宴席的排座是以長(zhǎng)為先、師為先、遠(yuǎn)為先的原則，即按輩分排座，家庭教師要優(yōu)先入座，遠(yuǎn)道而來(lái)的親戚朋友要優(yōu)先入座，對(duì)待家境貧窮的親戚和朋友更要格外照顧，主人在席間與其交流的時(shí)間要長(zhǎng)些，敬酒次數(shù)要多些，并有意識(shí)地向客人介紹他們的“絕活”如棋藝、書(shū)法、唱功，以獲得眾人的贊賞和尊重。同時(shí)嚴(yán)格要求管家和仆人不準(zhǔn)慢待這些人。
雖然每次宴請(qǐng)視客人身份和禮儀風(fēng)俗的特點(diǎn)，在飯菜種類、質(zhì)量檔次、飯莊的選擇上是有區(qū)別的，但絕不能讓客人挑出“不是”來(lái)。在宴請(qǐng)中的祝詞、敬酒、交談、進(jìn)餐、辭宴的全程中都要注重禮節(jié)。
大戶人家做飯時(shí)，要求廚師盛盤(pán)上菜時(shí)盤(pán)子四周不能有菜漬，上菜要用雙手端盤(pán)、端碗，手指不能摳在盤(pán)沿和碗邊上;盛飯、盛湯，倒茶時(shí)不能太滿，斟酒要滿，但不能溢出;倒茶的動(dòng)作要規(guī)范，切忌將碗蓋扣在桌子上，茶壺嘴對(duì)著客人;倒茶后要后退一步再轉(zhuǎn)身離去;給客人上煙時(shí)要用盤(pán)子端給客人，切忌用手遞煙，不要用一根火柴給數(shù)人點(diǎn)煙，不要在客人面前用嘴吹滅火柴和隨意扔掉火柴梗，不準(zhǔn)當(dāng)著客人掃地、撣桌子，尤其不準(zhǔn)將茶水潑在地上。
另外，在客人面前，主人不能訓(xùn)斥孩子和仆人;主與客的孩子發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，主人要將自己的孩子拉走，不管誰(shuí)是誰(shuí)非，都要向?qū)Ψ奖硎厩敢?，但不能?dāng)著客人面教訓(xùn)自己的孩子，否則客人會(huì)感到不自在。
賓宴一般也是不讓孩子參加的。記得小時(shí)候家宴時(shí)，要求孩子們要做到懂規(guī)矩、尊敬人、講禮貌、有教養(yǎng)，有三個(gè)不準(zhǔn):吃飯時(shí)不準(zhǔn)出現(xiàn)喧嘩聲、碗筷碰擊聲，更不準(zhǔn)用筷子敲桌子敲碗，不準(zhǔn)吧唧嘴和出虛恭。二祖母說(shuō)吃飯時(shí)聽(tīng)到吧唧嘴的聲音讓人作嘔，吃飯時(shí)出虛恭令人難以忍受。并讓吃噎著連續(xù)打嗝的孩子主動(dòng)下桌，不準(zhǔn)拖拉椅凳以免發(fā)出刺耳的聲音，這就是不準(zhǔn)出聲的要求;二是不準(zhǔn)“下嘴”，長(zhǎng)輩不動(dòng)筷子孩子們是不能先夾菜的，不準(zhǔn)將嘴填得滿滿的，不準(zhǔn)狼吞虎咽，不準(zhǔn)站起身來(lái)夾菜，夠不到的菜可示意長(zhǎng)輩給夾，不準(zhǔn)用筷子在菜盤(pán)中亂挑亂翻，不準(zhǔn)邊吃邊用雙眼緊盯著桌上的菜，不準(zhǔn)用筷子指人，不準(zhǔn)將不愛(ài)吃的東西和口雜牙穢扔在或吐在地上，不準(zhǔn)掉飯粒，揭饅頭皮和剩飯要將飯碗扒拉干凈。最忌諱的，就是孩子將筷子直插在飯碗中;三是絕對(duì)不準(zhǔn)孩子喝酒。當(dāng)年兩個(gè)祖母喜歡和孩子們?cè)谝黄饦?lè)樂(lè)，在飯桌上玩些游戲，輸了要出節(jié)目，吃完飯還要讓孩子們比比誰(shuí)的飯碗和桌面最干凈，席間溫馨的氣氛十分濃厚。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇七
在吃飯的時(shí)候，有很多的時(shí)候我們都顯得沒(méi)有禮貌，但有時(shí)自己還不知道。餐桌上的禮儀有很多，下面介紹吃飯的禮儀。
在一次吃年夜飯的時(shí)候，剛剛端上了菜，我就立刻跑了過(guò)去，發(fā)現(xiàn)今天有清蒸桂魚(yú)，烤得金黃的烤鴨……非常高興。我第一個(gè)跑了上去，把我最喜歡吃的菜端到自己面前，這樣我就開(kāi)始狼吞虎咽地吃。這時(shí)，我肚子飽了又想去上廁所，為了方便就把筷子豎插到飯碗里就跑了。媽媽見(jiàn)了非常生氣，就把我給拉了過(guò)來(lái)，語(yǔ)重心長(zhǎng)地批評(píng)了我：“這樣插著筷子不禮貌，是給死人燒香?！边@時(shí)，我知道了餐桌上還有禮儀。
我懂得了：餐桌上不能小孩子先吃飯，要等大人們吃了我們才能吃;吃飯時(shí)，不能把自己最喜歡菜拉到自己旁邊;還有，吃飯時(shí)不能把筷子豎插到飯碗里，那樣子是說(shuō)有給死去的.人燒香……之后，媽媽看今天過(guò)年，就放我一馬。在我吃飯的時(shí)候，媽媽又瞪了我一眼，因?yàn)槲业氖譀](méi)有扶碗，我吃飯時(shí)碗還在亂轉(zhuǎn)，讓人很不“舒服”，我馬上捧好碗吃飯了。
在吃飯的時(shí)候，奶奶怕我餓了，看我又在長(zhǎng)身體的時(shí)候，就用筷子夾了一大塊魚(yú)肉準(zhǔn)備給我的碗里去，但我卻推辭說(shuō)：“你不能夾菜給我，這樣子不衛(wèi)生?！蹦棠套⒁饬司妥约撼粤?。這時(shí)，媽媽自己卻沒(méi)有禮儀了，她在桌子上看手機(jī)聊天呢!我看到了就立刻阻止媽媽，我說(shuō)道：“吃飯時(shí)看手機(jī)，也是不文明的行為，所以快把手機(jī)關(guān)了”媽媽聽(tīng)了覺(jué)得我說(shuō)的有道理，只能把手機(jī)關(guān)了。最后，我們把飯菜全吃干凈了，沒(méi)有一點(diǎn)兒剩余。
通過(guò)這次的吃飯，我不僅大飽口福，更重要的一點(diǎn)：我還學(xué)會(huì)了很多的餐桌禮儀，飯桌上的收獲真大!
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇八
親愛(ài)的老師們，親愛(ài)的學(xué)生們：
大家下午好！
今天我演講的題目是《文明用餐我先行》。古人云：食為天，禮為先。它強(qiáng)調(diào)――禮儀，中國(guó)飲食文明的精髓。“文明消費(fèi)、節(jié)儉、珍惜幸福”這兩個(gè)簡(jiǎn)單的句子，豐富而貼心，既體現(xiàn)了綠色環(huán)保、低碳生活的時(shí)代潮流，也是每個(gè)公民都應(yīng)該自覺(jué)繼承的“禮儀之邦”
美德，參加文明餐桌行動(dòng)，但有些人忽視禮儀國(guó)家的美德，你看他們：(小情節(jié)劇)
雖然不扔米粒，但是勤儉節(jié)約。就像一句詩(shī)說(shuō)的：除草的日子到了中午，汗水把草滴進(jìn)了土里。誰(shuí)知道呢，每頓飯都很辛苦。文明餐桌不僅反映了一個(gè)城市的文明程度，也反映了一個(gè)城市的文明發(fā)展水平，也是餐飲文化發(fā)展的重要組成部分；希望更多的人通過(guò)文明桌的動(dòng)作，用舌尖開(kāi)始品味文明。文明用餐從現(xiàn)在開(kāi)始，讓節(jié)儉成為自覺(jué)的行動(dòng)。
我們應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：
1、在學(xué)校保持良好的就餐秩序。
2、請(qǐng)珍惜食物，杜絕浪費(fèi)。省吃儉用不僅是尊重他人勞動(dòng)的表現(xiàn)，也是高尚人格的表現(xiàn)。懂得尊重食堂工作人員，注意使用禮貌用語(yǔ)。
3、吃飯要安靜有序，不要東張西望，不要和同學(xué)開(kāi)玩笑，防止食物進(jìn)入氣管，不要挑食，不要浪費(fèi)，不要把食物扔在桌子上或地上。
同學(xué)！不要惡小，不要善小，從身邊的小事做起，注意就餐過(guò)程中的小事，不費(fèi)吹灰之力就能給身邊的人帶來(lái)幫助和溫暖。讓我們一起行動(dòng)吧！文明飲食，從我做起！我相信因?yàn)槟銈兊膮⑴c，文明就在我們身邊。我的演講結(jié)束了，謝謝！
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇九
敬愛(ài)的老師、親愛(ài)的同學(xué)們：
大家早上好!
我是五(1)中隊(duì)的張典。今天我國(guó)旗下講話的主題是：餐桌文明從我做起。
每個(gè)人的生活都離不開(kāi)一日三餐。俗話說(shuō)“小餐桌，大文明”，這承載的不僅僅是人類的生生不息，更傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的'傳統(tǒng)美德。
下面我向大家介紹一些基本的餐桌禮儀。入座時(shí)，應(yīng)該先請(qǐng)客人入座上席。進(jìn)餐夾菜的時(shí)候每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。喝湯要用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱，可以等涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。吃東西時(shí)盡量不要發(fā)出聲音，有的人喜歡用力咀嚼食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑捯允厩敢狻＝o客人或長(zhǎng)輩布菜，要用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜，就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的尊敬。吃到魚(yú)刺、骨頭等物，可將它放到自己的碟子里或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。最后離席，必須向主人表示感謝，或者就此邀請(qǐng)主人以后到自己家做客，以示回敬等等。
以上都是一些基本的餐桌禮儀，那平時(shí)我們小學(xué)生應(yīng)該怎么做呢?我覺(jué)得我們五一中隊(duì)在這方面做得是比較好的。我們班每次餐前都會(huì)自覺(jué)的去洗手，安靜的排隊(duì)去食堂，接餐盤(pán)的時(shí)候雙手托平，盛好飯立即就坐。吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，從不口含食物講話，每人都會(huì)自覺(jué)的把餐盤(pán)里的飯菜都吃干凈，不挑食不暴食。用餐完畢，自覺(jué)的把餐盤(pán)清理干凈，勺子、餐盤(pán)對(duì)號(hào)入座。
同學(xué)們下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一首文明用餐禮儀歌：(我讀一句同學(xué)們跟一句)
鈴聲響下課了，午餐時(shí)間已經(jīng)到。小學(xué)生講禮貌，就餐禮儀不可少。
用餐前要洗手，細(xì)菌才能都趕跑。取餐盤(pán)隊(duì)排好，你爭(zhēng)我搶不禮貌。
飯桌上需安靜，說(shuō)說(shuō)笑笑可不好。不暴食不厭食，葷素搭配不挑食。
細(xì)細(xì)嚼慢慢咽，食物才能消化好。要勤儉講節(jié)約，盤(pán)中粒粒皆辛苦。
不剩飯不剩菜，珍惜糧食很重要。用餐后嘴邊油，紙巾擦嘴水漱口。
吃完飯有順序，餐具擺放要整齊。好習(xí)慣要培養(yǎng)，點(diǎn)點(diǎn)滴滴我做起。
親愛(ài)的同學(xué)們讓我們養(yǎng)成文明用餐的好習(xí)慣，講究用餐禮儀，共享快樂(lè)午間，讓“儉以修身，靜以養(yǎng)德”的用餐理念深入我們每個(gè)人的心田。
我的講話完了，謝謝大家!
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，各位老師，親愛(ài)的同學(xué)們：
大家好!
今天國(guó)旗下講話的主題是“規(guī)范行為，文明用餐”。每個(gè)人每天有無(wú)數(shù)次行為，這無(wú)數(shù)次的行為也造成了無(wú)數(shù)次的影響，就像你漫不經(jīng)心的一個(gè)微笑可能會(huì)給跌入谷底的人一絲光明的曙光;隨口說(shuō)出的一句臟話可能會(huì)斷送你一輩子的前途。由此可見(jiàn)，規(guī)范行為的重要性。換言之，規(guī)范行為就是文明的開(kāi)端，文明也就是美好人生的開(kāi)端!
俗話說(shuō)：民以食為天。即使是小小的食堂也反映著一個(gè)人的文明，一個(gè)學(xué)校的風(fēng)貌，每一位用餐者都應(yīng)從思想上認(rèn)識(shí)到：用餐不僅僅是一種需要，還應(yīng)是個(gè)人文明素養(yǎng)體現(xiàn)的過(guò)程。但可能很多人都忽視了這生活中普通的細(xì)節(jié)。下面幾位同學(xué)的所作所為，就是這句話的真實(shí)寫(xiě)照。
xx同學(xué)：嘴中含著滿滿的飯菜，大喊道“哥們兒，等我!”飯粒濺的滿地都是。就來(lái)不及把飯咽下去再說(shuō)話嗎?這種行為為但毀了自己的形象，還為自己的學(xué)校抹黑。
文明，就是在沒(méi)有人注意你的時(shí)候所做得舉動(dòng)!也許大家都應(yīng)該抽出短短一分鐘的時(shí)間來(lái)問(wèn)問(wèn)自己;你是否在規(guī)定的用膳時(shí)間內(nèi)進(jìn)食堂用餐?用餐鈴響，你是否有秩序地前往學(xué)校食堂用餐，不鬧，不奔跑?你是否插過(guò)隊(duì)?你是否無(wú)故讓其他同學(xué)帶飯?你點(diǎn)菜買(mǎi)飯時(shí)，你是否俯前高聲叫喊，唾沫飛入他人的飯菜碗里?在餐桌座位用餐時(shí)，你是否將魚(yú)肉骨頭、殘?jiān)韧略诨騺G在地上?你是否在餐廳內(nèi)亂丟各種飲料杯、塑料瓶、餐巾紙及其他雜物?你是否用餐時(shí)高聲喧嘩、叫喊、戲鬧?你是否用膳時(shí)，擠搶餐桌座位?你是否在用完餐后，自覺(jué)地將碗筷、托盤(pán)、不銹鋼餐盤(pán)及飲料杯、餐巾紙等送到餐廳餐具堆放處，以便餐廳服務(wù)員集中處理?你是否愛(ài)護(hù)食堂餐廳的公共設(shè)施、餐桌、餐具。
另外在我們現(xiàn)在生活飛速提高的時(shí)代，鋪張浪費(fèi)已成為普遍中學(xué)生的習(xí)慣。也許你不會(huì)在意那一點(diǎn)點(diǎn)飯菜，可是你不知道在我們的同齡人中還有人吃不上飯，讀不起書(shū)。我們從小就背過(guò)“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”的詩(shī)句，相信每個(gè)人都明白節(jié)約糧食的重要性。
我相信全校每一名同學(xué)都應(yīng)該提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)自律性，自覺(jué)做到文明就餐，并且互相提醒，主動(dòng)自覺(jué)地維護(hù)就餐秩序，讓文明優(yōu)雅的校風(fēng)吹遍我們美麗的校園。
文明修養(yǎng)是需要用毅力和決心才能培養(yǎng)起來(lái)的，最后我真誠(chéng)地希望每位實(shí)中人都能經(jīng)受住這樣有意義的考驗(yàn)，為將來(lái)創(chuàng)造和享受文明美好的生活打下良好的基礎(chǔ)。
我的國(guó)旗下完畢，謝謝大家!
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十一
尊敬的老師，親愛(ài)的同學(xué)們:
大家下午好!
今天我演講的題目是《文明用餐我先行》古人說(shuō):食為天，禮為先。它強(qiáng)調(diào)的是中華民族飲食文明的精髓——禮儀?！拔拿飨M(fèi)，節(jié)儉惜?！?，這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的兩句話，內(nèi)含豐富且頗具親切感，既體現(xiàn)出綠色環(huán)保、低炭生活的時(shí)代潮流，每位市民應(yīng)自覺(jué)傳承“禮儀之邦”的美德，共同參與到文明餐桌行動(dòng)中來(lái)，但有些人卻無(wú)視禮儀之邦的美德，你看他們:(小情景劇)
米粒雖小君莫扔，勤儉節(jié)約留美名。正如一首詩(shī)所說(shuō):鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。文明餐桌不僅反映了一個(gè)城市的文明程度，也體現(xiàn)了一個(gè)城市的文明發(fā)展水平，而且也是餐飲文化發(fā)展的重要組成部分;希望通過(guò)文明餐桌行動(dòng)有更多的人開(kāi)始用舌尖品嘗文明。文明就餐從現(xiàn)在做起，讓節(jié)儉成為自覺(jué)行動(dòng)。
我們應(yīng)做到以下幾個(gè)方面:
1、學(xué)校就餐時(shí)保持良好的就餐秩序。
2、請(qǐng)愛(ài)惜糧食，杜絕浪費(fèi)，節(jié)約糧食是尊重他人勞動(dòng)的表現(xiàn)，也是高尚人格的體現(xiàn)。懂得尊重食堂工作人員，注意使用禮貌用語(yǔ)。
3、就餐安靜有序，不東張西望，不與同學(xué)說(shuō)笑，防止食物進(jìn)入氣管，不挑食，不浪費(fèi)，不往課桌或地上扔飯菜。
同學(xué)們!勿以惡小而為之，勿以善小而不為，從身邊的小事做起，注意就餐過(guò)程中的點(diǎn)小事，舉手之勞就能給身邊的人帶來(lái)幫助與溫暖。讓我們一起行動(dòng)起來(lái)吧!文明就餐，從我做起!。我相信因?yàn)橛心阄业膮⑴c，文明就在我們身邊。我的演講完畢，謝謝大家!
每個(gè)人的生活都離不開(kāi)一日三餐。俗話說(shuō)“小餐桌，大文明 ”，這承載的不僅僅是人類的生生不息，更傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十二
飯桌禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。
現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國(guó)外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。其座次借西方宴會(huì)以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過(guò)滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚(yú)等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。
漢族人的席座一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門(mén)外，客至，至致問(wèn)候，延入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)，導(dǎo)客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對(duì)者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。宴畢，導(dǎo)客入客廳小坐，上茶，直至辭別。席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程?，F(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程是：斟酒由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人;先女賓，后男賓。酒斟八分，不得過(guò)滿。上菜先冷后熱，熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主;上全雞、金鴨、全魚(yú)等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。
有主有賓的宴飲，是一種社會(huì)活動(dòng)。為使這種社會(huì)活動(dòng)有秩序有條理的進(jìn)行，達(dá)到預(yù)定的目的，必須有一定的禮儀規(guī)范來(lái)指導(dǎo)和約束。每個(gè)民族在長(zhǎng)期的實(shí)踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀，作為每個(gè)社會(huì)成員的行為準(zhǔn)則。
餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。
1、 應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。
2、 席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。
3、 用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、 坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、 在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。
6、 離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。
1、 餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、 必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、 餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。
4、 切忌用餐巾擦拭餐具。
1、 入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?BR> 2、 用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、 在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
4、 口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。
5、 自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。
6、 必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、 取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
8、 吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、 送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計(jì)，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。
18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤(pán)中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
20、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。
21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。
感覺(jué)有的并不適用，不過(guò)最基本的禮儀還是要有的，要不然會(huì)讓別人瞧不起的......
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十三
飲食文化、餐具、進(jìn)餐方式以及一系列的餐桌禮儀等則反映了不同民族的社會(huì)生活樣式和文化取向?，F(xiàn)代社會(huì)禮儀無(wú)處不在, 用餐不單是滿足基本生理需要, 也是很重要的社交經(jīng)驗(yàn)而中西方在餐桌禮儀方面的要求也有許多差別, 了解了兩者的不同防止失禮于人。
1.餐桌氣氛上的差異
總的來(lái)說(shuō)是西方餐桌上靜, 中國(guó)餐桌上動(dòng)。西方人平日好動(dòng), 但一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤(pán)中餐。中國(guó)人平日好靜, 一坐上餐桌, 便滔滔不絕, 相互讓菜, 勸酒。中國(guó)人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。
2.餐桌舉止
在中國(guó)文化傳統(tǒng)中, 人們?cè)诔鱿鞣N正式的會(huì)餐時(shí)也是比較講究的, 但是在現(xiàn)代風(fēng)俗變遷和發(fā)展中, 有進(jìn)步的一面, 也有落后的一面, 有對(duì)傳統(tǒng)的觀看來(lái), 這種超負(fù)荷的飲食不僅造成浪費(fèi), 而且危害人體。盡管中國(guó)人講究食療、食養(yǎng), 重視以飲食來(lái)養(yǎng)生滋補(bǔ), 但我們的烹調(diào)卻以追求美味為第一要求, 致使許多營(yíng)養(yǎng)成分損失破壞, 因此營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題也許是中國(guó)飲食的最大弱點(diǎn)。
3. 西方烹調(diào)遵循的是規(guī)范與科學(xué)
西方人強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營(yíng)養(yǎng), 因此烹調(diào)的全過(guò)程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事。菜譜的使用就是一個(gè)極好的證明。西方人總是拿著菜譜去買(mǎi)菜, 制作菜肴,但相比起來(lái), 還是一個(gè)非常機(jī)械的東西, 而這導(dǎo)致了西餐的一個(gè)弊端。缺乏特色。當(dāng)人們身處異地想品嘗當(dāng)?shù)孛朗硶r(shí), 肯定是不會(huì)有人選擇肯德基或麥當(dāng)勞之類食品的。另外, 規(guī)范化的烹調(diào)甚至要求配料的準(zhǔn)確, 調(diào)料的添加精確到克, 烹調(diào)時(shí)間精確到秒。由于西方菜肴制作的規(guī)范化, 使其毫無(wú)創(chuàng)造性。令西方人不能理解的是, 中國(guó)烹調(diào)不僅不追求精確的規(guī)范化, 反而推崇隨意性。翻開(kāi)中國(guó)的菜譜, 常常發(fā)現(xiàn)原料的準(zhǔn)備量、調(diào)料的添加量都是模糊的概念。而且中國(guó)烹調(diào)中, 不僅講究各大菜系要有各自的風(fēng)味與特色, 即使是同一菜系的同一個(gè)菜, 所用的配菜與各種調(diào)料的匹配, 也會(huì)依廚師的個(gè)人愛(ài)好特點(diǎn)有變化。同樣是一道/麻婆豆腐,為四川客人烹制和為蘇州客人烹制, 所用的調(diào)料肯定是不同的。而在西方, 一道菜在不同的地區(qū)不同的季節(jié)面對(duì)不同的食者, 都毫無(wú)變化。
4.崇尚自由的西方人看重分別與個(gè)性
在中西飲食文化之中也明顯體現(xiàn)出這種文化特征。西菜中除少數(shù)湯菜,正菜中各種原料互不相干, 魚(yú)就是魚(yú), 牛排就是牛排, 縱然有搭配, 那也是在盤(pán)中進(jìn)行的, 這體現(xiàn)了繼承, 也有對(duì)傳統(tǒng)文化習(xí)俗的違背。比如就餐時(shí)的衣著, 要遠(yuǎn)比過(guò)去隨意多了, 可著中山裝、夾克或西服等, 這也正體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化的變遷和發(fā)展, 這正是中西方文化融匯, 相互發(fā)生正遷移作用最好的。
當(dāng)今許多西方人, 尤其是美國(guó)人不喜歡吸煙或喝酒, 許多人也不喜歡別人在他們的住處吸煙喝酒。而在當(dāng)今的中國(guó), 許多人既吸煙又喝酒, 有一種社會(huì)怪現(xiàn)象似乎是不吸煙不喝酒就無(wú)以社交。所以在中國(guó)的餐桌上依舊存在吞云吐霧、爛醉如泥的陋習(xí), 盡管他們知道這有傷風(fēng)范, 但依舊不能禁絕之。想必這就是文化遷移和發(fā)展的不完全性、不徹底性的表現(xiàn), 我們有必要在正確理解和認(rèn)識(shí)文化現(xiàn)象的基礎(chǔ)上, 不斷推動(dòng)人文文化的發(fā)展, 提高民族人文素質(zhì)。
5.座位的排序
中西都講究正式的宴請(qǐng)活動(dòng)的坐次安排。中國(guó)人傳統(tǒng)上用八仙桌。對(duì)門(mén)為上, 兩邊為偏座。請(qǐng)客時(shí), 年長(zhǎng)者、主賓或地位高的人坐上座, 男女主人或陪客者坐下座, 其余客人按順序坐偏座。
西方人請(qǐng)客用長(zhǎng)桌, 男女主人分坐兩端, 然后在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。
對(duì)于餐桌的規(guī)矩,西方人進(jìn)餐用刀叉, 中國(guó)人用筷子。當(dāng)然刀叉和筷子的用法都有各自的規(guī)矩。
通過(guò)中西方飲食文化差異以及中西方餐桌禮儀的比較,不僅僅反映了各地的文化傳統(tǒng), 還折射出不同民族心理、價(jià)值觀與道德標(biāo)準(zhǔn)、社會(huì)關(guān)系、社會(huì)禮儀和社會(huì)風(fēng)俗等方面, 即西方文化主張個(gè)人榮譽(yù)、自我中心、創(chuàng)新精神和個(gè)性自由, 而中國(guó)文化主張謙虛謹(jǐn)慎、無(wú)私奉獻(xiàn)、中庸之道和團(tuán)結(jié)協(xié)作。
西方人平等意識(shí)較強(qiáng)、家庭結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單; 而中國(guó)人等級(jí)觀念較強(qiáng), 家庭結(jié)構(gòu)較復(fù)雜, 傳統(tǒng)的幸福家庭多為四代同堂等。在跨文化交際中,由于文化障礙而導(dǎo)致的信息誤解, 甚至傷害對(duì)方的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。有時(shí)善意的言談會(huì)使對(duì)方尷尬無(wú)比, 禮貌的舉止會(huì)被誤解為荒誕粗俗。因此,研究不同文化之間的差異,研究正確的跨文化交際行為已成為不可忽視的問(wèn)題。在對(duì)比研究過(guò)程中, 各自的優(yōu)、缺點(diǎn)顯而易見(jiàn)。這種研究有利于文化的正遷移作用, 以取其精華,去其糟粕,從而促進(jìn)本民族語(yǔ)言、人文文化的發(fā)展。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十四
總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門(mén)位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)聽(tīng)從東道主安排入座。
一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。
如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買(mǎi)單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求，否則，他會(huì)覺(jué)得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺(jué)被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。
中國(guó)人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。
中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒(méi)這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒(méi)準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說(shuō)過(guò)不吃了，你非逼我干什么？”依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好餓肚子。
客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開(kāi)始時(shí)，客人才能開(kāi)始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤(pán)子里。
用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤(pán)里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕?！保圆藭r(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚(yú)刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來(lái)放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過(guò)程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒(méi)示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。
俗話說(shuō)，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問(wèn)講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。
細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。
細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。
細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
細(xì)節(jié)七：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嘛要喝你的酒？
細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。
記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
這里所說(shuō)的倒茶學(xué)問(wèn)既適用于客戶來(lái)公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。
客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢？ 現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無(wú)法端杯喝茶。
先說(shuō)茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃；茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。
再說(shuō)倒茶，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)使人覺(jué)得是在裝模作樣，不是誠(chéng)心實(shí)意。
如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好，這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。
一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng)，大約都有在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開(kāi)了。這時(shí)候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。
常見(jiàn)一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開(kāi)，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開(kāi)時(shí)，千萬(wàn)別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。
中途離開(kāi)酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)你來(lái)的主人說(shuō)明、致歉，不可一溜煙便不見(jiàn)了。
和主人打過(guò)招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門(mén)大聊個(gè)沒(méi)完。因?yàn)楫?dāng)天對(duì)方要做的事很多，現(xiàn)場(chǎng)也還有許多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多時(shí)間，會(huì)造成他（她）在其他客人面前失禮。
有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問(wèn)她
所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。結(jié)果本來(lái)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場(chǎng)了。這種鬧場(chǎng)的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬(wàn)不要犯下這鐘錯(cuò)誤。
中國(guó)餐桌上的禮儀忌諱
舊俗認(rèn)為，只有乞丐才會(huì)敲著空碗方便挨家挨戶乞討。即便在現(xiàn)代社會(huì)，用筷子敲碗也被視為一種非常沒(méi)有教養(yǎng)的做法。因此，不論是出于風(fēng)水角度還是家教，父母都應(yīng)該教育孩子，在吃飯前、吃飯的過(guò)程中、吃飯后，都不能以筷敲碗。有這種壞習(xí)慣的成人更應(yīng)該趕快改掉這個(gè)“惡習(xí)”。
吃飯的時(shí)候把端在手上是一種禮貌的做法，但端碗的手勢(shì)卻很有講究，注意切不可將手指都托在碗底，手心朝上。因?yàn)槠蜇ひ埖淖藙?shì)就是這樣的，所以這被視為端碗的禁忌。
舊時(shí)有這樣的習(xí)俗――祭祀亡靈時(shí)，人們往往會(huì)把筷子直接插在飯中。所以，在吃飯的時(shí)候這樣做，則是非常不吉利的。
一雙筷子一定要放在碗或杯子的同一側(cè)，而不能一邊放一根，否則被視為不吉利。因?yàn)榉珠_(kāi)擺放很容易讓人聯(lián)想到“快（筷）分開(kāi)”，從風(fēng)水角度而言不利于家庭和睦。
現(xiàn)代人經(jīng)常邊吃飯邊看電視、看書(shū)、聊天，更有甚者，還會(huì)一邊吃飯一邊照鏡子、干活或是玩耍。而在舊時(shí)，吃飯是一件非常嚴(yán)肅的事，所以才會(huì)有“食不言”之說(shuō)。從風(fēng)水角度來(lái)講，吃飯時(shí)最好不要分心，否則會(huì)被視為對(duì)食物的不敬。
吃飯時(shí)說(shuō)不吉利的言語(yǔ)，也是一種忌諱，尤其忌諱提傷、亡、病、災(zāi)、禍等兇事。
吃完飯后最好活動(dòng)活動(dòng)，古語(yǔ)有云――“飯后百步走，能活九十九”。而倘若飯后躺臥不動(dòng)，則有“飯后不動(dòng)，定要生病”的說(shuō)法。
民間一直有“飯飽不洗澡，肚飽不剃頭”的說(shuō)法，所以剛吃完飯一定不要馬上就去洗澡或是剪頭，這樣是不吉利的。
俗話有“小孩剩碗底，長(zhǎng)大娶麻妻”、“吃不光，好生瘡”等說(shuō)法，而古人也一向認(rèn)為“作踐谷物，必遭雷擊”。不論是從風(fēng)水角度考慮，還是為了培養(yǎng)孩子不浪費(fèi)糧食的習(xí)慣，家長(zhǎng)們都應(yīng)該要求孩子從小就不剩飯，吃多少盛多少。如果小孩實(shí)在吃不下了，家長(zhǎng)最好能吃掉。而如果大人也剩飯的話，不僅在風(fēng)水上會(huì)帶來(lái)負(fù)面能量，同樣也會(huì)被別人認(rèn)為家教不好。
1、盛飯時(shí)忌勺子向外翻
關(guān)于這個(gè)忌諱，舊時(shí)有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)法認(rèn)為牢房?jī)?nèi)給犯人盛飯的時(shí)候才會(huì)勺子外翻；另一種說(shuō)法則是從風(fēng)水角度考慮的，說(shuō)是盛飯時(shí)勺子向外翻會(huì)造成財(cái)源外流。
2、主人忌提前離席
宴客席間，主人應(yīng)該始終陪坐，忌提前離席，以免客人吃的不安心。
3、忌席未散就收空碗碟和抹桌掃地
客人還在吃飯時(shí)，忌將空碗碟收走；席未散的話，也不能在客人就餐的時(shí)候就開(kāi)始抹桌掃地，民俗以為這是“趕客”的舉動(dòng)。
4、宴客時(shí)忌將茶壺、酒壺的壺口向人
將茶壺、酒壺的壺口朝向客人，一來(lái)容易發(fā)生危險(xiǎn)，二來(lái)這樣做非常沒(méi)有禮貌。而從風(fēng)水角度說(shuō)，不論是茶壺還是酒壺，里面所盛的都屬于“水”，而“水”則代表了“財(cái)”。
5、忌第一頓飯給客人吃餃子
俗話有“送客的餃子，迎客的面”之說(shuō)，所以在一些地區(qū)，有客人來(lái)時(shí)第一頓飯忌吃餃子的說(shuō)法。
1、忌移轉(zhuǎn)酒樽或?qū)⒕茷⒊鰜?lái)，從風(fēng)水上講，這代表日后會(huì)有訟諍之事發(fā)生；
2、席間忌脫衣、松褲帶；
3、忌談?wù)擄埐瞬缓茫?BR> 4、忌站起身夾遠(yuǎn)處的菜；
5、菜盤(pán)忌食空食光；
6、忌主動(dòng)要求添菜添飯；
7、吃魚(yú)時(shí)忌主動(dòng)把魚(yú)翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，俗謂“客不翻魚(yú)”；
8、忌不道別就離席而去。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十五
餐桌禮儀在中國(guó)傳統(tǒng)文化中占了很重要的位置，餐桌禮儀也是頭等的社交經(jīng)驗(yàn)。下面給大家整理了中國(guó)傳統(tǒng)文化餐桌禮儀，一起來(lái)看看吧！
（一）就座和離席
1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。
6、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。
（二）酒水禮儀
1、茶水應(yīng)該倒七分滿。當(dāng)別人為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。
2、白酒應(yīng)該倒十分滿，但要滿而不溢。
3、紅酒應(yīng)該倒?jié)M杯子的三分之一。在自己的桌上，要時(shí)刻留意，紅酒杯一定要放在水杯右邊。
4、香檳應(yīng)該倒?jié)M杯子的四分之三。
5、敬酒的順序，如果和領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩喝酒，就先從領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩開(kāi)始，一個(gè)一個(gè)來(lái)，一般朋友就比較隨意，如果你講究一點(diǎn)的就是按照順時(shí)針?lè)较騺?lái)。碰杯時(shí)自己的酒杯應(yīng)低于領(lǐng)導(dǎo)或者長(zhǎng)輩。
6、敬酒詞，敬酒一定要準(zhǔn)備合適的敬酒詞。會(huì)說(shuō)、能說(shuō)出一口好聽(tīng)的祝酒詞，也是非常重要的。簡(jiǎn)單背熟幾個(gè)常用的祝酒詞，就可以隨機(jī)應(yīng)變，避免舉杯尷尬場(chǎng)面。
（三）用餐禮儀
1、用餐時(shí)，不可發(fā)出聲音。也不可大聲喧嘩。
2、當(dāng)你用筷子去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物。有條件的話，用旁邊的公筷和湯匙。
3、進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子。
4、吃飯要端起碗。不端碗、伏在桌子上對(duì)著碗吃飯是非常不雅觀的。不能雙手端起碗來(lái)進(jìn)食；不能向碗里亂扔廢棄物；不能將碗倒扣在桌上。
5、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
6、女士用餐前應(yīng)先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十六
中國(guó)使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推祟的科學(xué)發(fā)明。李政道論證中華民族是一個(gè)優(yōu)秀種族時(shí)說(shuō)：“中國(guó)人早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就發(fā)明了筷子。如此簡(jiǎn)單的兩根東西，卻高妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)上的杠桿原理?？曜邮侨祟愂种傅难由?，手指能做的事，它都能做，且不怕高熱，不怕寒凍，真是高明極了。
比較起來(lái)，西方人大概到16世紀(jì)、17世紀(jì)才發(fā)明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的學(xué)者曾測(cè)定，人在用筷子夾食物時(shí)，有80多個(gè)關(guān)節(jié)和50條肌肉在運(yùn)動(dòng)，并且與腦神經(jīng)有關(guān)。因此，用筷子吃飯使人手巧，可以訓(xùn)練大腦使之靈活，外國(guó)人對(duì)這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、舀、撅等功能欽羨不已，并以自己能使用它進(jìn)食而感到高興。
使用筷子的注意事項(xiàng)1：三長(zhǎng)兩短
這意思就是說(shuō)在用餐前或用餐過(guò)程當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長(zhǎng)兩短”。其意思是代表“死亡”。因?yàn)橹袊?guó)人過(guò)去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒(méi)有蓋棺材蓋的時(shí)候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長(zhǎng)木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長(zhǎng)兩短，所以說(shuō)這是極為不吉利的事情。
使用筷子的注意事項(xiàng)2：仙人指路
這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無(wú)名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街”。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對(duì)方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。所以說(shuō)，吃飯用筷子時(shí)用手指人，無(wú)異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時(shí)同別人交談并用筷子指人。
使用筷子的注意事項(xiàng)3：品箸留聲
這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來(lái)回去嘬，并不時(shí)的發(fā)出咝咝聲響。這種行為被視為是一種的做法。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)用嘴嘬筷子的本身就是一種無(wú)禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會(huì)被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能夠允許。
使用筷子的注意事項(xiàng)4：擊盞敲盅
這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤(pán)碗。因?yàn)檫^(guò)去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其的事情，被他人所不齒。
使用筷子的注意事項(xiàng)5：執(zhí)箸巡城
這種做法是手里拿著筷子，做旁若無(wú)人狀，用筷子來(lái)回在桌子上的菜盤(pán)里巡找，不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無(wú)人極其令人反感。
使用筷子的注意事項(xiàng)6：迷箸刨墳
這是指手里拿著筷子在菜盤(pán)里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。
使用筷子的注意事項(xiàng)7：
實(shí)際上這是用筷子往自己盤(pán)子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的。
使用筷子的注意事項(xiàng)8：顛倒乾坤
這就是說(shuō)用餐時(shí)將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對(duì)不可以的。
使用筷子的注意事項(xiàng)9：定海神針
在用餐時(shí)用一只筷子去插盤(pán)子里的菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng)，無(wú)異于在歐洲當(dāng)眾對(duì)人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。
使用筷子的注意事項(xiàng)10：當(dāng)眾上香
則往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方。被會(huì)人視為大不敬，因?yàn)楸本┑膫鹘y(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無(wú)異是被視同于給死人上香一樣，所以說(shuō)，把筷子插在碗里是決不被接受的。
使用筷子的注意事項(xiàng)11：交叉十字
這一點(diǎn)往往不被人們所注意，在用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對(duì)的，為北京人認(rèn)為在飯桌上打叉子，是對(duì)同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫(xiě)錯(cuò)作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對(duì)自己的不尊敬，因?yàn)檫^(guò)去吃官司畫(huà)供時(shí)才打叉子，這也就無(wú)疑是在否定自己，這也是不行的。
使用筷子的注意事項(xiàng)12：落地驚神
所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。因?yàn)楸本┤苏J(rèn)為，祖先們?nèi)块L(zhǎng)眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動(dòng)了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫(huà)出十字。其方向?yàn)橄葨|西后南北。意思是我不是東西，不該驚動(dòng)祖先，然后再將起筷子，嘴里同時(shí)說(shuō)自己該死。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十七
自古以來(lái)，中華民族有著深厚的文化底蘊(yùn)，作為文明古國(guó)禮儀之邦的中國(guó)，對(duì)于餐桌禮儀也是非常講究的，下面就讓我們一起來(lái)看一下優(yōu)雅的“吃相”吧。
入座時(shí)，請(qǐng)客人先入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在離門(mén)最近的座位上。
進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子，加菜時(shí)每次少一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要發(fā)出聲響。
進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，如果出現(xiàn)打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時(shí)就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑捯允厩敢狻?BR> 如果給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長(zhǎng)輩的菜肴送到他們跟前。
要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話以調(diào)節(jié)氣氛，不要光低著頭吃飯不管別人，也不要狼吞虎咽的大吃一頓，更不要貪杯。
最好不要再餐桌上剔牙，如果剔牙，記得用紙巾?yè)踝∽约旱淖彀袜蕖?BR> 最后離席時(shí)必須要向主人表示感謝，或者就在此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客，以示回謝。
總之，和客人長(zhǎng)輩等眾人一起吃飯時(shí)，作為主人公和晚輩的我們要使他們感到輕松愉悅，并營(yíng)造出一種快樂(lè)和諧的氛圍。
中國(guó)餐桌禮儀
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十八
中國(guó)有句古語(yǔ)說(shuō)：民以食為天。可見(jiàn)，中國(guó)是個(gè)崇尚飲食的國(guó)度，而飲食過(guò)程中餐桌禮儀又是個(gè)值得探討的問(wèn)題。以下是“中國(guó)餐桌禮儀及其利與弊”，希望能夠幫助的到您！
餐桌禮儀在中國(guó)的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，用餐不單是滿足基本生理需要的方法，也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。因此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了，無(wú)論是主人，或是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。
中國(guó)的餐桌禮儀可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。
作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門(mén)外。賓客到時(shí)，互致問(wèn)候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長(zhǎng)者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國(guó)大部分地區(qū)保留完整，在許多影視作品中也有體現(xiàn)。
現(xiàn)代的餐桌禮儀有所改變，現(xiàn)流行的中餐餐桌禮儀是在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，并融入了西餐禮儀發(fā)展而來(lái)的。其座次借西方宴會(huì)以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過(guò)滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚(yú)等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。現(xiàn)今的中餐餐桌禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。
中國(guó)餐桌禮儀的主要特點(diǎn)：
無(wú)論在古代還是現(xiàn)在的中國(guó)，中國(guó)人崇尚“圓”，所以，圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰嗳?，而且大家可以面?duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清楚地通過(guò)他的座位而辨認(rèn)?？腿藨?yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下。主人必須不可叫客人坐在靠近上菜的座位。
在典型的中式餐桌上，在各座席擺上一個(gè)飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會(huì)給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時(shí)端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物；湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過(guò)可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤(pán)子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤(pán)中。不干凈的盤(pán)子必須經(jīng)常用清潔盤(pán)子替換。
除了湯之外，席上一切食物都用筷子?？赡軙?huì)提供刀具，但身為中國(guó)人，最好用筷子?？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬(wàn)不可玩弄筷子。當(dāng)然，也不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物?？赡艿脑?，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。
中式餐飲如果沒(méi)有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶，斟茶的次序按照年歲，由最長(zhǎng)者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。
那么，怎樣才算一頓真正的中式餐飲呢？先是一個(gè)冷盤(pán)以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過(guò)熱湯后便開(kāi)始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯。一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等。
中國(guó)餐桌禮儀的利與弊：
不足：首先，中餐禮儀不采用分盤(pán)制，相較西餐，其實(shí)略有不雅。比如有些外國(guó)人到現(xiàn)在也不習(xí)慣跟其他人夾一個(gè)盤(pán)子里的菜，因?yàn)闀?huì)覺(jué)得不衛(wèi)生。其次，中餐禮儀中還有勸加飯菜的習(xí)慣。但有時(shí)候會(huì)使被勸菜的客人難堪無(wú)奈。大家事實(shí)上都會(huì)碰到類似已經(jīng)很飽了，還被主人家勸吃這吃那的經(jīng)歷。再次，中國(guó)人的餐桌上，有時(shí)還包括了酒文化。在有些蘇北、北方地區(qū)，是要求飯前要進(jìn)三杯酒之類的，還有一系列的勸酒、敬酒，在有一些不雅的同時(shí)，其實(shí)也是對(duì)身體很不利的行為。
中國(guó)素有是“禮儀之邦”的美稱，而作文中國(guó)人更應(yīng)該學(xué)好各種禮儀。餐桌禮儀是日常生活中做常見(jiàn)的，良好的禮儀形象是一種無(wú)聲的語(yǔ)言，它反映出一個(gè)人的道德修養(yǎng)，也向人們傳遞著一個(gè)人對(duì)整個(gè)生活的內(nèi)心態(tài)度?，F(xiàn)代用餐雖然用不著這些繁文縟節(jié)，但必要的禮儀還是少不了的。相信，只要我們多一些尊重和細(xì)心注意細(xì)節(jié)，中餐的餐桌禮儀文化一定能流傳千古，而我們的用餐心情也會(huì)更加愉快和諧。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇十九
家族的飯菜主要有：
1、家宴――指家族自己過(guò)節(jié)和各種喜慶活動(dòng)而設(shè)的宴席
2、賓宴――宴請(qǐng)親戚朋友的宴席
3、便宴――便宴是家常便飯。
飯桌文化：禮、孝、德、讓、教
1、“禮”是指飲饌的禮節(jié)和禮儀。
它反映了家族的道德觀念和風(fēng)俗習(xí)慣形成的禮節(jié)、儀式和個(gè)人的禮貌要求。家宴、便宴要以“長(zhǎng)”(家長(zhǎng)、長(zhǎng)輩)為主，賓宴要以“客”為主。因此，就形成了許多規(guī)矩約束家人，尤其對(duì)孩子們的約束更加嚴(yán)格。
禮有形式之禮和待侍之禮。形式之禮是指禮儀的形式和氛圍所體現(xiàn)的禮，比如宴請(qǐng)場(chǎng)所的選擇、禮儀的檔次、環(huán)境的營(yíng)造、用具的準(zhǔn)備，都要體現(xiàn)對(duì)客人的一種尊重。待侍之禮是指招待客人和侍奉客人的禮節(jié)，如宴席的排座是以長(zhǎng)為先、師為先、遠(yuǎn)為先的原則，即按輩分排座，家庭教師要優(yōu)先入座，遠(yuǎn)道而來(lái)的親戚朋友要優(yōu)先入座，對(duì)待家境貧窮的親戚和朋友更要格外照顧，主人在席間與其交流的時(shí)間要長(zhǎng)些，敬酒次數(shù)要多些，并有意識(shí)地向客人介紹他們的“絕活”如棋藝、書(shū)法、唱功，以獲得眾人的贊賞和尊重。同時(shí)嚴(yán)格要求管家和仆人不準(zhǔn)慢待這些人。
雖然每次宴請(qǐng)視客人身份和禮儀風(fēng)俗的特點(diǎn)，在飯菜種類、質(zhì)量檔次、飯莊的選擇上是有區(qū)別的，但絕不能讓客人挑出“不是”來(lái)。在宴請(qǐng)中的祝詞、敬酒、交談、進(jìn)餐、辭宴的全程中都要注重禮節(jié)。
開(kāi)宴前主人要將重要賓客介紹給大家，并致簡(jiǎn)明熱情的祝詞;開(kāi)宴時(shí)主人要親自斟酒，按順序向長(zhǎng)輩和客人敬酒，不能強(qiáng)求;主動(dòng)替不勝酒力的客人喝酒，并向客人致意;向賓客敬菜時(shí)，要注意客人的飲食愛(ài)好，次數(shù)不能多，量不能大，否則會(huì)讓客人尷尬;主人要注意席間相互交流的廣泛性，不要熱此冷彼，如有女賓，更要注意談話內(nèi)容和對(duì)女賓的尊重;主人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辭宴;主人要陪主賓，漱口、凈手后到另座飲茶。
大戶人家做飯時(shí)，要求廚師盛盤(pán)上菜時(shí)盤(pán)子四周不能有菜漬，上菜要用雙手端盤(pán)、端碗，手指不能摳在盤(pán)沿和碗邊上;盛飯、盛湯，倒茶時(shí)不能太滿，斟酒要滿，但不能溢出;倒茶的動(dòng)作要規(guī)范，切忌將碗蓋扣在桌子上，茶壺嘴對(duì)著客人;倒茶后要后退一步再轉(zhuǎn)身離去;給客人上煙時(shí)要用盤(pán)子端給客人，切忌用手遞煙，不要用一根火柴給數(shù)人點(diǎn)煙，不要在客人面前用嘴吹滅火柴和隨意扔掉火柴梗，不準(zhǔn)當(dāng)著客人掃地、撣桌子，尤其不準(zhǔn)將茶水潑在地上。
另外，在客人面前，主人不能訓(xùn)斥孩子和仆人;主與客的孩子發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，主人要將自己的孩子拉走，不管誰(shuí)是誰(shuí)非，都要向?qū)Ψ奖硎厩敢猓荒墚?dāng)著客人面教訓(xùn)自己的孩子，否則客人會(huì)感到不自在。
賓宴一般也是不讓孩子參加的。記得小時(shí)候家宴時(shí)，要求孩子們要做到懂規(guī)矩、尊敬人、講禮貌、有教養(yǎng)，有三個(gè)不準(zhǔn):吃飯時(shí)不準(zhǔn)出現(xiàn)喧嘩聲、碗筷碰擊聲，更不準(zhǔn)用筷子敲桌子敲碗，不準(zhǔn)吧唧嘴和出虛恭。二祖母說(shuō)吃飯時(shí)聽(tīng)到吧唧嘴的聲音讓人作嘔，吃飯時(shí)出虛恭令人難以忍受。并讓吃噎著連續(xù)打嗝的孩子主動(dòng)下桌，不準(zhǔn)拖拉椅凳以免發(fā)出刺耳的聲音，這就是不準(zhǔn)出聲的要求;二是不準(zhǔn)“下嘴”，長(zhǎng)輩不動(dòng)筷子孩子們是不能先夾菜的，不準(zhǔn)將嘴填得滿滿的，不準(zhǔn)狼吞虎咽，不準(zhǔn)站起身來(lái)夾菜，夠不到的菜可示意長(zhǎng)輩給夾，不準(zhǔn)用筷子在菜盤(pán)中亂挑亂翻，不準(zhǔn)邊吃邊用雙眼緊盯著桌上的菜，不準(zhǔn)用筷子指人，不準(zhǔn)將不愛(ài)吃的東西和口雜牙穢扔在或吐在地上，不準(zhǔn)掉飯粒，揭饅頭皮和剩飯要將飯碗扒拉干凈。最忌諱的，就是孩子將筷子直插在飯碗中;三是絕對(duì)不準(zhǔn)孩子喝酒。當(dāng)年兩個(gè)祖母喜歡和孩子們?cè)谝黄饦?lè)樂(lè)，在飯桌上玩些游戲，輸了要出節(jié)目，吃完飯還要讓孩子們比比誰(shuí)的飯碗和桌面最干凈，席間溫馨的氣氛十分濃厚。
2、“孝”家宴時(shí)講究要尊重長(zhǎng)輩，要盡孝道。
小時(shí)候入席時(shí)大祖母，二祖母坐在上位，因三祖母癱瘓，不能參加但要給留下位置，以示其在家中的地位。待大祖母發(fā)話“都來(lái)坐”時(shí)，大家才按排行順序入座，年紀(jì)小的孩子們要另桌而食。幾位大媽和我母親只能侍立在家人背后給布菜、斟酒、倒茶、遞毛巾。
兩位祖母在每次家宴中都要給幾個(gè)兒媳婦點(diǎn)她們最喜歡吃的菜，以犒勞她們平日的辛苦，在家宴中稱犒勞菜。祖母既慈祥又很威嚴(yán)。在飯桌上大家要觀察兩位老太太的情緒。情緒不好時(shí)，必須按規(guī)矩辦事，敬酒、說(shuō)個(gè)奉承話都不能少，用詞要有長(zhǎng)次之分，更不能厚此薄彼，因此大家都很謹(jǐn)慎。情緒好時(shí)，二老也談笑風(fēng)生，拉拉家?？淇鋵?duì)方的孩子。大祖母此時(shí)會(huì)發(fā)話:“大伙兒在一塊就是圖個(gè)樂(lè)，還那么規(guī)矩干什么?”這時(shí)大伙才會(huì)放松，氣氛和諧愉快，大人們還要領(lǐng)著各自的孩子到主桌上給老人問(wèn)好。姐姐會(huì)討老人的歡心，從兜里掏出幾?；ㄉ够蛱菈K塞到老人手中，二老高興得合不攏嘴，對(duì)外孫女贊不絕口。二祖母更隨便一些，會(huì)到孩子們桌前逗逗孩子，還讓孩子夾點(diǎn)菜喂到自己口中，孩子們也特別高興。大家就是在活躍融洽的氣氛中享受著天倫之樂(lè)。
這種“孝”不只是晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的敬、尊，也體現(xiàn)出長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的關(guān)愛(ài)。因此，晚輩就更加敬重長(zhǎng)輩更加孝順老人，在每個(gè)人的心中鑄就了真誠(chéng)的孝道。
3、“德”是一種品行，在家族的飲饌中有“讓、度、儉”的要求。
4、“讓”是要求大家相互謙讓，不要好吃的搶著吃，要先讓別人吃，哪怕都被吃光也不能有怨氣，要做到讓為先；“度”要求喝酒吃飯要有度，不能暴飲暴食，更不能勸酒無(wú)度，置人于醉；“儉”是要節(jié)儉，不能浪費(fèi)，尤其要求孩子不能浪費(fèi)糧食，兩位祖母經(jīng)常囑咐設(shè)宴不要鋪張奢侈。宴席結(jié)束后，都要將沒(méi)動(dòng)過(guò)筷子和未曾上過(guò)桌的菜帶回家。
5、“教”是飲饌方面的家庭教育。通過(guò)口傳身教，耳濡目染，潛移默化地繼承了家族中的老規(guī)矩和禮俗，在與家庭教師共同用餐時(shí)，祖母總是要求幾位教師給孩子“訓(xùn)話”，并根據(jù)社會(huì)時(shí)尚向孩子們提出新的要求，看到不好的現(xiàn)象就去指點(diǎn)一下，讓孩子們知道要做什么、不能做什么，寓教于吃中。
正是因?yàn)橹袊?guó)的飯桌禮儀嚴(yán)謹(jǐn)，讓孩子形成了禮重形式、孝重心理、德重行為、教重繼承的飯桌文化。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇二十
在中國(guó)的餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。為此小編為你整理幾篇有關(guān)于中國(guó)餐桌禮儀提供您參考!
中國(guó)古今餐桌禮儀 餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。
作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序:主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門(mén)外。
賓客到時(shí)，互致問(wèn)候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)。
客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。
客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。
席間斟酒上菜也有一定的講究:應(yīng)先敬長(zhǎng)者和主賓，最后才是主人。
宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。
這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國(guó)大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。
清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。
如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。
中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。
現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國(guó)外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。
其座次借西方宴會(huì)以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。
酒斟八分，不可過(guò)滿。
上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。
熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚(yú)等整形菜，不能頭尾朝向正主位。
這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。
因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。
1除了湯之外，席上一切食物都用筷子。
可能會(huì)提供刀*，但身為中國(guó)人，最好用筷子。
筷子是進(jìn)餐的工具，因此千萬(wàn)不可玩弄筷子---把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。
當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌---這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。
再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。
當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物。
可能的話，用旁邊的公筷和湯匙。
吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。
2一席中式餐飲如果沒(méi)有茶便稱不上正式了。
為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。
有關(guān)茶的問(wèn)題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。
座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶---斟茶的次序按照年歲，由最長(zhǎng)者至最年青者，最后為自己斟。
當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。
直接把菜肴放入口是不禮貌的;依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會(huì)吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。
餐桌擺設(shè) 日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個(gè)飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會(huì)給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。
所有菜肴同時(shí)端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物;湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯。
客人用飯時(shí)絕對(duì)可以來(lái)一招「飛象過(guò)河」，夾取放在遠(yuǎn)處的菜肴。
由于中國(guó)人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長(zhǎng)形餐桌。
但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配?清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃;一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。
這是一個(gè)最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯;若吃飯時(shí)不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴 飲料 茶是中國(guó)人的日常飲料，湯是他們飯食時(shí)的最佳飲料，在特別的日子或場(chǎng)合上，中國(guó)人會(huì)飲葡萄酒或烈性酒，卻不會(huì)飲水，這與西方人不同。
中國(guó)茶是茶樓的主要飲料，雖然有其他飲料供應(yīng)，但他們認(rèn)為茶是最提神醒胃的飲料，尤其是吃了油膩的點(diǎn)心，茶有助洗去油膩。
每桌都供應(yīng)一個(gè)或兩個(gè)茶壺，且可不斷添飲，客人只需揭開(kāi)茶壺蓋并放在壺頂上，便有侍應(yīng)前來(lái)添滾水;無(wú)論同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶，但記著要先為別人斟，最后為自己斟，這才合乎禮儀。
茶樓備有不同種類的茶葉，客人可隨個(gè)人喜好選擇。
美國(guó)人用餐的戒條六條 其一、不允許進(jìn)餐時(shí)發(fā)出聲響。
其二、不允許替他人取菜。
其三、不允許吸煙。
其四、不允許向別人勸酒。
其五、不允許當(dāng)眾脫衣解帶。
其六、不允許議論令人作嘔之事。
中西方飲食文化之差異 中國(guó)與西方在飲食文化方面有不同之處，中國(guó)人比較喜歡大伙兒到茶樓，因可品嘗更多款的點(diǎn)心及菜肴，雖然茶樓都備有二人飯桌，但大多數(shù)是供四位或以上食客用的飯桌。
茶樓通常很噪吵，氣氛不像西式餐廳浪漫，若二人吃飯，可考慮不選擇去茶樓。
中國(guó)餐桌上的禮儀歸結(jié)以下幾點(diǎn):
一.入座的禮儀.先請(qǐng)客人入座上席.在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入.入座后不要?jiǎng)涌曜?更不要弄出什么響聲來(lái).
喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來(lái).這種做法是不合禮儀要求的.
特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象. 第三:進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲"真不好意思".;對(duì)不起;."請(qǐng)?jiān)瓫?.
之內(nèi)的話.以示歉意. 第四;如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習(xí)慣.菜是一個(gè)一個(gè)往上端的.如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話.
每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.以表示對(duì)他們的重視. 第五:吃到魚(yú)頭,魚(yú)刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上扔.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上.
第六:要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.
第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時(shí),就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴. 第八:要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù).要明確以談生意為主.還是以聯(lián)絡(luò)感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,在安排座位時(shí)就要注意.
把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感.如果是后著.只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上, 第九:最后離席時(shí).必須向主人表示感謝.或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客,以示回敬。
一、宴會(huì)禮儀 (1)在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí)，你對(duì)同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話，大概要比對(duì)飲食要更感興趣。
因此進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動(dòng)作。
(2)女主人一拿起餐巾時(shí)，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。
有時(shí)餐巾中包有一只小面包;如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。
(3)餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上;如果很小，就全部打開(kāi)。
千萬(wàn)別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉。
可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或臟物。
千萬(wàn)別用它來(lái)擦刀叉或碗碟。
(4)正餐通常從湯開(kāi)始。
在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤(pán)子旁邊。
不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子，因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的。
(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。
女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開(kāi)始。
她不會(huì)像中國(guó)習(xí)慣那樣，請(qǐng)你先吃。
當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意味著大家也可以那樣做了。
(6)如果有魚(yú)這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚(yú)的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚(yú)叉放在肉叉的外側(cè)離盤(pán)較遠(yuǎn)的一側(cè)。
(7)通常在魚(yú)上桌之前，魚(yú)骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚(yú)還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開(kāi)。
(8)如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤(pán)子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。
此外，我對(duì)法國(guó)餐桌禮儀的忌諱有些了解，
如后: 二、法國(guó)餐桌禮儀七忌 答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì)，必須事先通知對(duì)方。
赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過(guò)15分鐘便會(huì)給對(duì)方不重視約會(huì)的壞印象。
在點(diǎn)菜時(shí)自己應(yīng)選定想吃的'食物，如果看遍菜牌也沒(méi)有頭緒的話，可請(qǐng)侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說(shuō)“是但(隨便也罷)”的人只會(huì)為同臺(tái)客人添加麻煩。
用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動(dòng)作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。
1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。
2、吃肉類時(shí)(如牛扒)應(yīng)從角落開(kāi)始切，吃完一塊再切下一塊。
遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。
3、如嘴里有東西要吐出來(lái)，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。
整個(gè)過(guò)程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。
4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。
若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對(duì)方遞給你，千萬(wàn)不要站起來(lái)俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
6、就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。
進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇二十一
而西方用餐場(chǎng)合一般都分為兩種一種是正式的另一種是隨意的，如果是高檔場(chǎng)所用餐的話那么男士就要穿著整潔的著裝，干凈的皮鞋，女士則要穿套裝和鞋子，如果是正規(guī)用餐的話男士還需要打領(lǐng)帶。
2、餐具擺放
座位最前面放食盤(pán)(或湯盤(pán))，左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤(pán)右邊。食盤(pán)上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯(水杯)。餐巾疊放啤酒杯(水杯)里或放在食盤(pán)里。面包盤(pán)放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤(pán)里，刀刃一面要向著自已。正餐的刀叉數(shù)目要和菜的道數(shù)相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內(nèi)，用餐時(shí)按順序由外向中間排著用，依次是吃開(kāi)胃菜用的、吃魚(yú)用的、吃肉用的 比較正式的餐會(huì)中，餐巾是布做的。高檔的餐廳餐巾往往疊得很漂亮，有的還系上小緞帶。注意，不要拿餐巾擦鼻子或擦臉。
3、其他注意事項(xiàng)
1、瓷杯熱水，玻璃杯裝冷水或是冰塊。
2、就坐時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不要蹺腿，和餐桌的距離以便于使用餐具為佳。
3、就餐期間，如果暫時(shí)離開(kāi)座位，可以把餐巾放在椅子上。千萬(wàn)不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃，讓服務(wù)員不再給你上菜。
4、西餐菜單上有四或者五大分類，其分不要是開(kāi)胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點(diǎn)心等。 (所以不要在開(kāi)胃菜就直接吃飽，那樣十分糗)
5、不要在餐桌上化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時(shí)打嗝是大忌。取食時(shí)，拿不到的食物可以請(qǐng)不要人傳遞，不要站起來(lái)。
6、用餐咀嚼食物的時(shí)候不要說(shuō)話，不要豪氣用餐(狼吞虎咽)。
7、如果是做客的話有的主人是按照地位、年齡等情況來(lái)安排座次的，應(yīng)該注意。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇二十二
一忌舔筷;二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上亂游尋;三忌移筷，剛吃過(guò)一個(gè)菜接著又吃另一個(gè)菜，中間不停頓，不配飯，四忌粘筷，用粘了飯的筷子去夾菜;五忌插筷，把筷子插在飯萊上;六忌跨菜，別人夾菜時(shí)，跨過(guò)去夾另一菜;七忌掏萊，用筷子在菜中間扒弄著 吃;八忌剔筷，用筷子剔牙。這些禁忌大都是與衛(wèi)生、謙讓、禮貌有關(guān)。
1、打嗝：在席間打嗝是非常不禮貌的，若真是無(wú)法控制，則可以喝水，屏息方式使癥狀減輕，若仍無(wú)效，則最好去洗手間打個(gè)夠，等廢氣消了之后再返回坐位。
2、打噴嚏：若只是暫時(shí)性之噴嚏當(dāng)然可以以餐巾掩口方式，將污染減至最低。若是噴嚏不斷則最好離席至它處處理，若真的無(wú)法處理則不妨先行離席，沒(méi)有任何人會(huì)介意的。
3、補(bǔ)妝：國(guó)人女性同胞有不少均不知此項(xiàng)禮儀，補(bǔ)妝應(yīng)該在洗手間或是人較少之處為之。公開(kāi)場(chǎng)合補(bǔ)妝就好比是在梳頭發(fā)，穿衣服等一般是不妥的。
4、吸煙：幾乎所有的餐廳均以劃分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，為了避免其它人吸二手煙，癮君子最好盡力克制煙癮，如果真的煙癮太大則可利用正餐用完，在場(chǎng)人士已開(kāi)始用甜點(diǎn)、咖啡時(shí)再離席前往室外吞云吐霧，如此既不算失禮亦不會(huì)妨害別人健康。
5、剔牙：剔牙也要注意，相當(dāng)惡心，真的要吐也請(qǐng)以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙簽用完放在盤(pán)中即可，千萬(wàn)不要口中咬著一根牙簽與人交談，狀似流氓無(wú)賴狀，非常難看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨著牙簽到處走動(dòng)，那更是離譜的舉止了。
1、用餐的時(shí)候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。
2、可以勸別人多吃一些，或是建議品嘗某道菜肴，但不要擅自作主，主動(dòng)為別人夾菜、添飯。這樣做不僅不衛(wèi)生，而且還會(huì)讓對(duì)方勉為其難。
3、取菜的時(shí)候，應(yīng)從盤(pán)子靠近或面對(duì)自己的盤(pán)邊夾起，不要從盤(pán)子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來(lái)覆去，在公用的菜盤(pán)內(nèi)挑挑揀揀，夾起來(lái)又放回去，會(huì)顯得缺乏教養(yǎng)。
4、 吃飯要端起碗，應(yīng)該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無(wú)名指扣碗底，手心空著。不端碗、伏在桌子上對(duì)著碗吃飯是非常不雅觀的。
5、進(jìn)餐時(shí)要閉嘴咀嚼，細(xì)嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物時(shí)最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時(shí)，伸長(zhǎng)脖子，張開(kāi)大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進(jìn)口，不然會(huì)給人留下一副饞相和貪婪的印象。
6、吐出的骨頭、魚(yú)刺、菜渣，要用筷子或手取接出來(lái)，不能直接吐到桌面或地面上。如果要咳嗽、打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙?；蛏ぷ永镉刑禃r(shí)，要離開(kāi)餐桌去吐掉。
中國(guó)餐桌禮儀演講稿篇二十三
1、 應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。
2、 席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。
3、 用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、 坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、 在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。
6、 離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。
（二） 香巾的使用
1、 餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、 必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、 餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。
4、 切忌用餐巾擦拭餐具。
（三） 餐桌上的一般禮儀
1、 入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?BR> 2、 用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、 在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
4、 口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。
5、 自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。
6、 必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、 取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
8、 吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、 送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計(jì)，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。
18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤(pán)中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
20、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。
21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。