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暑假餐飲實踐報告總結篇一
隨著期末考試的結束，期盼已久的寒假終于到來?；氐搅思依?，是一種久違了的溫馨氣氛?？粗趶N房忙碌著的媽媽，心中的一種溫暖油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊聊天，媽媽問道假期想干些什么，剛開始沒有什么具體的想法，也一直在思考假期到底想干些什么，想了許久對爸媽說道出去打工吧，去飯店當服務員。作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇。在大學的第一個寒假里，我希望能與以往有所不同。在這個時候團支布提供了參加實踐活動的建議。這是一種磨練，對于學生來講，實踐的機會真的是很難得。在中國的教育里，我們學的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生提供一個社會實踐的平臺。于是，我開始了假期打工生涯。
第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務生。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調整好。第一天來什么也不懂，領班就叫了一個老服務生來教我。
平常在飯店吃的時候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的，每個細節(jié)都要弄好。我第一天是試工，我很努力的學習，雖然說有點累，但我很積極、很投入，老板很滿意，因為這畢竟是我社會實踐的第一步。所以在那一天的時間里，雖然說有點累，但我卻覺得挺充實的。
先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點半上班一直到晚上8點半。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，服務生負責端菜上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質不是很高。
所以服務生的工作看似簡單，但作起來還是挺麻煩的。
因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我此就習慣了。后來證明，我還是很幸運的，因為這給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。
通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會上的定位，為自己積累一些社會經(jīng)驗。
而且通過這次的社會實踐也收獲了不少方面的知識，總結了一下在飯店在經(jīng)營方面的漏洞。
在客流量的高峰期時，工作質量下降。
原因：分工不明確，在工作量較大時，服務員的行動不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上，于是就有疏忽，影響菜品的質量與口味。
解決方法：打造廚房完備的團隊。根據(jù)各部客流量的大小。精確安排各個工作環(huán)節(jié)的認識。通過此次社會實踐我深有以會:在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
不管做什么事情都一定要認真仔細，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節(jié)決定成敗。往往是一些細節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質量。
在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神，就這次的社會實踐活動而言，我也總結幾點自身的不足：
1.本人的交際能力還有待于加強，要在日后的學習生活中多加提高。
2.對自身的約束力不強，有的時候早上不夠按時上班。工作的時候有些累了就會想到回家。日后要提高自我的約束能力。
3.本人的社會經(jīng)驗還太淺薄，有的時候面對一些難纏的顧客，不知道如可應對，每次都是領班的服務生幫我解圍。
在此次社會實踐中我認識到了一下幾點：
一、讓我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是促使大學生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學習，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。
二、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了自己的奮斗目標。社會是另一個學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。
通過這幾天的社會實踐我學到了許多在課堂上學不到的東西。雖然只是短短的幾天，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。讓自己能更好的融入社會這個大家庭，為他貢獻出自己的一份力量。
暑假餐飲實踐報告總結篇二
在大學里我的專業(yè)是建筑工程技術，主攻建筑工程方面，也就是在將來畢業(yè)之后，我會走進工地，對各種工程建設進行指揮，閱讀工程圖紙，成為工地的一名技術人員。工程上的很多理論方面我在學校一直在學，可是這些方面對我來說，都是紙上談兵，沒有真正的實踐過，這對我來說是一件很遺憾的事情，我相信在今后的工作中，我還是可以做的更好的，只要給我一次實習的機會。
這個暑假剛剛開始之時，我便開始謀劃這個暑期的社會實踐活動。想到大學已經(jīng)過去了一年，而自己對自身所學專業(yè)知識的應用仍是一知半解，于是我便根據(jù)自己所學專業(yè)，結合自身條件，來到了一家監(jiān)理單位開始了我的暑期實習活動。
初到時，我以一個初學者的態(tài)度來對待自己的所見所聞。帶領自己實習的是一位工程師，在這家公司有很高的威望。接過他遞過來的安全帽，便開始了我一天的實踐活動。監(jiān)理的工作就是在施工期間監(jiān)督施工方施工，保證工程質量。監(jiān)理每天巡視工地的過程就是我學習的機會。在學校的學習大多是圍繞書本，很難接觸到實際的施工過程以及具體的操作規(guī)范。雖然學校也將會組織我們去施工現(xiàn)場進行感觀的認識實習，但由于人數(shù)較多，很難像現(xiàn)在這樣一對一地講解，將每個人的問題都解釋清楚，所以我更加珍惜這次實踐的機會。
不同的認識。在跟隨監(jiān)理工程師巡視工地的過程中，屈工一再給我強調了安全問題，使我明白工地是一個相對危險的地方，在工地上時時都要小心，要時時注意自己的頭上和腳下。經(jīng)過一段時間的實習我大致了解了各部分的施工過程，如構造柱圈梁樓板的澆注，外墻保溫工程等，而在巡視中遇到的問題，也是我學習的機會。例如，在查看房頂施工時，我發(fā)現(xiàn)房頂表面鋪了很厚的一層想雪花一樣的東西，問過屈工后才知道這就是珍珠巖，它和水泥按一定的比例混合后就凝固在房頂，因為珍珠巖較輕所以才會選擇這種材料以減輕樓房的自重。從這些問題中，我便可以了解實際施工中的操作方式，這也彌補了自己在學校中學習的空白。
施工方的施工依據(jù)是圖紙，而監(jiān)理監(jiān)督施工質量的依據(jù)也是圖紙。在本次實踐活動中，我接觸到了兩種圖紙，即建筑圖紙及結構圖紙。建筑圖紙是上大學后接觸最多也是最早的圖紙，因此較為熟悉，而結構圖紙則從未接觸過，僅有的有關表示方法的知識是工程制圖課堂上老師用兩個課時講解的內容，需要進一步地學習，于是，每天在結束工地的巡視后，我都要熟悉結構圖的表示方法。從圖中的標注我了解了工程中我從未接觸到的結構和設計。遇到不懂的問題時，我都會虛心請教。但是圖紙的表示畢竟過于抽象，如果想更具體更深刻地理解，就必須到工地上進行感觀的認識。于是，在第二天巡視工地的過程中，我都會帶著問題去看建筑的結構，以求印象深刻。
材料的功能，雖然是基本淺顯的了解，但為我今后的學習打下了良好的基礎。在這次的實踐過程中我還了解了所學專業(yè)的就業(yè)信息。據(jù)介紹，工程造價專業(yè)的就業(yè)情況一直良好，雖然目前金融危機已經(jīng)結束，但國家加強基礎設施建設的政策一直未有改變，對工民建專業(yè)人才一直保持著旺盛地需求。造價專業(yè)人才隨著國家建設的進行也一直處于較好的就業(yè)形勢。但大學生就業(yè)仍有許多困難，最主要的便是沒有實際的工作經(jīng)驗，而實際工作中有些問題是在學校學習期間接觸不到的，這就要求大學生在剛畢業(yè)時找工作不能有過高要求，主要還是以積累經(jīng)驗為主。而一個富有經(jīng)驗的造價員的收入還是相當可觀的。 這次的實習活動為我提供了接觸實際的機會，讓我的知識不只是停留在書本和自己的主觀想象中，而是真真切切地反映在具體的實物中，讓自己得到了感觀的直接認識，使得印象更為深刻，記憶更加牢固。更重要的是，通過本次實踐，讓我初步認識了一個工程運作的各部門的職能范圍以及所需的專業(yè)知識，讓我對自己的職業(yè)人士規(guī)劃有了更清晰的認識，使自己的目標更為明確，讓我更加有動力朝著自己的人生方向勇往直前！
這次實習給我的總體感受就是我懂得了怎么去工作了，很多的現(xiàn)實情況就是這樣。只要你去實踐過了，實習過了，你就知道是怎么回事了，要不你就永遠是門外漢，什么都不能更深入理解。我對自己專業(yè)將來的發(fā)展很有信心，所以我相信自己會在今后的工作中可以做的更好的。只要自己能吃苦，從基層干起，一步一步的積累經(jīng)驗將來就一定能取得成功。 現(xiàn)在想來，暑假的打工生活，我收獲還是蠻大的。
我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的，這也算是我的一份財富吧?，F(xiàn)今，在人才市場上大學生已不是什么“搶手貨”，而在每個用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗。所以，大學生不僅僅要有理論知識，工作經(jīng)驗的積累對將來找工作也同樣重要。事情很簡單，同等學歷去應聘一份工作，公司當然更看重個人的相關工作經(jīng)驗。就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學生選擇了暑期打工。暑期雖然只有短短的1個月，但是在這段時間里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質，同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個大學生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來。
暑假餐飲實踐報告總結篇三
尊老愛幼是中華民族的傳統(tǒng)美德。為進一步加強和改進大學生思想道德教育建設，弘揚中華民族尊老敬老的傳統(tǒng)美德，努力營造社會和諧的良好氛圍，讓大學生以實際行動表達對老年人的關愛，為創(chuàng)建全國文明城市貢獻自己的青春力量。作為炎黃子孫，我們應該熱愛和尊敬老人，發(fā)揚祖先的好傳統(tǒng)。
去養(yǎng)老院慰問的主要原因是照顧老人。我們應該從身邊做起，關愛身邊的老人。在很多人眼里，養(yǎng)老院是孤寡老人的棲息地?，F(xiàn)在，很多老人帶著孩子成群結隊地主動走進養(yǎng)老院。他們中的一些人曾經(jīng)是教師、工程師、干部和藝術家。選擇養(yǎng)老院，因為孩子工作忙，樓層高，沒人聊天；因為他們在這里和同齡人朝夕相處，有著共同的興趣和相似的生活理念，他們更能感受到太陽的光輝。
通過養(yǎng)老院的社會實踐活動，了解養(yǎng)老院老人的生活狀態(tài)和態(tài)度，給老人帶來關懷、溫暖和祝福。短期的社會實踐，雖然不能給老人帶來太大的幫助，但是可以讓我們從中體會到很多東西，這些東西會讓我們受益終生。社會實踐可以加深我們與各界人士的感情，拉近我們與社會的距離，在社會實踐中開闊視野，增長才干。社會是學習和教育的大課堂。在那個廣闊的世界里，我們的人生價值得到了體現(xiàn)，為以后更激烈的競爭打下了更堅實的基礎。希望以后還有這樣的機會。
我們班的一群志愿者去了昆明呈貢縣吳家營敬老院。
我們分成幾個小組，有的負責打掃衛(wèi)生，有的負責和老人聊天下棋。之前負責打掃衛(wèi)生，后來負責打掃床鋪，最后留在廚房幫忙剝豌豆。剝豌豆期間，我從廚房的阿姨那里得知，住在這里的老人大多是男性。然而，有一對非常特殊的老年夫婦，他們從河南來到云南安享晚年。想想就很溫暖?？芍^“執(zhí)子之手，與子偕老”。一個老人慢慢地走過來。他是一名老兵。沒想到的是，他不古板，很愛跳舞。在一段節(jié)奏輕快的音樂下，老人歡呼雀躍，臉上洋溢著幸福。我不禁覺得幸福就是這么簡單。做自己覺得開心的事就夠了。
一方面，這種實踐活動可以培養(yǎng)當代大學生關心他人、尊重和熱愛老人的美德；另一方面也是一個接觸社會，了解社會，鍛煉自己的機會。我深深感受到志愿服務對于當代大學生的意義。記得我離開的時候，老人們還在做著他們日復一日的工作，很多學校的學生都會來看望他們。我只希望他們晚年能過得這么簡單快樂！
暑假餐飲實踐報告總結篇四
20__年的社會實踐活動我決定走入社區(qū)進行一次社會公益打掃衛(wèi)生活動，我選擇的地點是__小區(qū)，由于該小區(qū)位于郊區(qū)環(huán)境相對市內比較安靜，居住的人口大多為工作族，社區(qū)的衛(wèi)生維護因此也成為一大問題，這也是我選擇該社區(qū)的原因之一，我首先來到社區(qū)的辦事處，社區(qū)的工作人員熱情地招待了我，待我說明來意之后爽快地答應了我的要求。_月_日我來到社區(qū)準備開始我為期_天的社區(qū)公益打掃衛(wèi)生活動。
一大早我就來到社區(qū)辦公室找到社區(qū)負責人_阿姨，她可以真正算得上是居委會大媽，她是一位非常慈祥的人，待人可親，說話辦事很有老一輩知識分子的風范，一看就是受過高等教育的人。_阿姨首先就給我安排了今天的工作任務，今天的主要工作是打掃社區(qū)辦公室的衛(wèi)生。
說干就干，我也是有備而來的人，我自己準備了膠皮手套，其實這居委會辦公室的面積還是挺大的，存放資料的柜子也有不少，其實日常清理衛(wèi)生有專職人員，而今天是我獨自一人打掃，她告訴我一些具體要求就被安排其他工作去了，我其實還是心里犯嘀咕自己啥時候能被我干完，眼是懶漢，手是好干，趕緊抓緊干吧!我首先在辦公室內走了一圈，發(fā)現(xiàn)室內還有一些衛(wèi)生死角不易打掃，拿來水盆和抹布打來清水就開始收拾衛(wèi)生，桌子，椅子，地面都被我打掃的一塵不染，擦窗戶對我來說可是一個費力的活，_阿姨并不讓我干，但是市內干凈了，窗戶不透亮，整體感覺就是不干凈，先是用濕抹布把窗戶上的浮灰擦掉，然后用干抹布再擦兩遍，這樣窗戶玻璃也讓我擦得很干凈。衛(wèi)生死角打掃起來也是很不容易，天花角墻板有少量的灰掉了，地面墻角也有不易清潔的衛(wèi)生問題，這些衛(wèi)生問題都被我一一攻克了，看著整潔的衛(wèi)生環(huán)境我心里還是蠻有成就感的。
社會實踐的第_天，早上準時到達了辦事處，今天給我安排工作的是另一位工作人員，上午主要是打掃辦事處局邊的環(huán)境衛(wèi)生，下午則是學習了解社區(qū)工作的主要內容。
街道辦事處周圍的環(huán)境還是不錯的，打掃起來還是挺快的，雜草都被我連根拔起。還有一些小招貼也被徹底地清理干凈，一上午的時間就這樣過去了，都說勞動人民是最光榮的，勞動有益健康真的不假，干完活的我身心輕松。下午的工作就比較輕松了，接到辦事處的工作人員帶著整個社區(qū)居民的檔案資料，并詳細地給我講解了社區(qū)工作的主要內容和社區(qū)工作的重要性。這是我的額外收獲，增長了我的見識，也使我對社區(qū)工作產(chǎn)生了興趣。
勞動是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)美德，我們作為大學生有較多的文化素養(yǎng)，應當積極參加勞動，大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道，是提升思想，心身養(yǎng)性，樹立服務社會的思想的有效途徑。假期社會實踐活動一直是我們大學生投身社會，體驗生活，服務大眾的真實契機。我在學校假期社會實踐布置之下，積極組織開展社區(qū)服務勞動。
在勞動的過程中，我認真負責地做好每一份自己該做的事，在不斷前進中成長，雖然會有很多坎坷，但總是會有辦法解決的。做人不怕失敗，失敗是成功之母，不經(jīng)歷風雨，怎么能見彩虹?我相信困難是對我們意志的磨練，我們需要堅持!勝利屬于我們。
暑假餐飲實踐報告總結篇五
社會實踐是一項綜合性的、社會性的活動，是一個由學校向社會接軌的環(huán)節(jié)，是學校學習向社會工作轉型的一大模塊。社會實踐是學生把所學知識運用到實踐中去的過程，學習的'目的就是運用，就是去指導工作，而社會實踐正好扮演了把學到的文化理論知識正確運用的工作中去的主角。我們必須要做到用理論去指導實踐，用實踐去證明理論。所學的知識僅有運用到實踐中去，才能體現(xiàn)其價值。社會實踐是一個鍛煉的平臺，是展示自我本事的舞臺。
經(jīng)過社會實踐，我們要努力提高動手的本事，在實踐的過程中發(fā)現(xiàn)其不足，然后去反饋到學習中去，會更能提升自我的本事。銷售服裝是一門當面與顧客打交道的學科!它要求極強的表達本事及反映本事，所接觸的顧客是包羅萬象的，需要你擅變!并且需要技巧性!如何才能把衣服賣出去!要求價錢賺的，數(shù)量最多，顧客到達滿意!
到服裝店社會實踐主要是為了鍛煉自我的表達本事，應變本事及銷售產(chǎn)品本事!向那些老員工學習經(jīng)驗。
一、社會實踐資料
銷售服裝的社會實踐資料主要有以下幾個方面：
1、實地銷售
僅有進行實地實踐，才能學到銷售服裝的經(jīng)驗，表達和應變本事!還有讓顧客滿意而歸!
2、總結經(jīng)驗
短短的社會實踐中，把每一天銷售后的經(jīng)驗教訓記錄下來，從中吸取不足，發(fā)揚自我的長處，完善自我!如此來提高自我的銷售業(yè)績。
3、學習管理到服裝店不僅僅要學習直接的銷售產(chǎn)品，也要學習服裝店是如何管理員工及安排任務的!從而擴展思維，學習企業(yè)的管理系統(tǒng)。
二、社會實踐收獲
在短短的社會實踐期內，經(jīng)過與顧客的直接接觸，真正的鍛煉自我的表達本事，提高了自我的應變本事，鍛煉了心理素質。介紹服裝自如，現(xiàn)場處理靈活，經(jīng)過對自我經(jīng)驗教訓的總結，提高了銷售業(yè)績，學習了書本學不到的經(jīng)驗!在管理方面也有所收獲!
經(jīng)過這次社會實踐，自我的社會實踐本事大大地提高了，適應社會的本事強了，語言運用本事增強了，真正跨出了，走好了市場營銷道路上的第一步。
三、社會實踐中存在的主要問題
以上是我的社會實踐工作總結，經(jīng)過社會實踐發(fā)現(xiàn)，自我還存在著不少問題，包括文化知識的欠缺，真是“書到用時方恨少”。學習涉及的面太窄，學到的知識太單一，沒有構成一個很好的體系。聯(lián)系實際的本事太差，將學到的知識不能運用到實踐中去，沒有一個知識儲備體系，用到哪學到哪。并且應變本事較差，不能果斷處理問題。在今后的學習中還需要在各方面去提高自我的各方面的本事，盡可能完善自我。
社會實踐，是十分重要的一步，在社會實踐中提升本事，在社會實踐中學習都是十分關鍵的，抓好社會實踐，是關鍵的，邁好這一步，是步步高的前提。好的開頭是成功的一半。
暑假餐飲實踐報告總結篇六
又一個學期的學習生活結束了，我迎來了大學來的第二個暑假，為了使這個漫長的暑假過得充實，也為了對所學的知識、所培養(yǎng)的能力作一個檢驗，所以作為一名英語專業(yè)學生的我，在父母的介紹下進行了一次家教實踐活動。不算很長的家教實踐然我受益匪淺?，F(xiàn)將該次實踐報告的具體情況作如下報告和總結：
實踐對象：我市一名初中二年級學生，本人的表弟（學習成績較差）;
實踐過程：
在整個過程的起初的兩三天里，我并未貿然進行實質性的教學活動。我首先翻閱了該生一學期的作業(yè)及考試試卷，又向其家長了解了一些情況，我對該生的基本情況有了初步掌握：由于該生一直住校，家長管理較少，造成學習上的長期松懈，基礎較差，針對上述情況，我為該生制定了一個“夯實基礎—逐步提高—超前學習”分三步走的輔導計劃：
第一階段“夯實基礎”：
讓其練習26個英文字母的認讀和書寫：
因為該生的書寫不過關，所以我手把手地教他寫好每一個字母
……
通過大概一周（一周五天，每天兩小時。下同）的練習后，該生對26個認讀和書寫的速度和準確度都達到了令人滿意的程度。我認為這一階段的教學沒有多少方法和技巧的講究，關鍵在于熟練程度，即所謂 “熟能生巧”。所以在這兩周時間里，我每天都拿一些自己制作的字母卡讓他加深印象、鞏固效果。
因為是初中學生比較頑皮，為了提高他的學習興趣，我上網(wǎng)找了好多有關英語的電影和短片給他看。這樣一來，既達到提高他學習興趣的目的，又使他對這26個英文字母印象深刻，同時也鍛煉了聽力。
上述幾步進行，耗時看起來長了一些，但我認為“磨刀不誤砍柴功”，只有夯實基礎，才能將后面的教學順利地進行下去。
第二階段為“逐步提高”階段（耗時二周）：
由于第一階段的功夫下得扎實，該生在聽寫字母時很少出錯，而且書寫整潔美觀。然而，該生卻在“發(fā)音”方面存在極大的困難，在解決這個問題時我人人那本著“循序漸進”的原則。我請教了老師，然后開始實施我的訓練計劃。我堅持每次上課時都領讀，而且我上書店買了初中生的英語音標磁帶，讓他不斷地聽，鼓勵他認真模仿，我還專門從網(wǎng)上下載了不少好聽的英文歌，在他下課休息時放給他聽！“功夫不負有心人”，經(jīng)過這番輔導后，該生的發(fā)音得到很大的提高。
第三階段，“超前學習”階段（耗時一周）：即對初三內容做一些練習。為了教好這一部分，我提前把初三上冊的英語課本讀得爛熟。在這個階段，我并未對該生作過于嚴格的要求和施加太大的壓力。
因為現(xiàn)在如果讓他學得太精，到他們真正上課時，他就沒心思聽了！我只是稍微得指點，對于比較難的單詞先幫他列出來，教他怎樣讀和記憶。此外，我還提醒他一些容易錯的單詞，讓他在今后多留意！
實踐結果：最后讓該生做模擬試卷，成績能達到90分以上，基礎知識掌握得很牢固；地其冊單詞記憶過半，新課文朗讀流利，基本達到了預想效果。
實踐體會總結：
第一、需要“專心：我為這次實踐的順利進行，我投入了大量的精力準備。雖然說對于初中的知識不在話下，但我還是找來了教材和教參等專心備課，力求走到在知識上準確無誤；除了在“教什么”上下功夫，我在“如何教”也絲毫不敢馬虎，我翻閱了《教育心理學》，《發(fā)展心理學》，初中英語教學法等專業(yè)書籍，上網(wǎng)查詢了有關經(jīng)驗交流，在充分尊重青少年身心發(fā)展規(guī)律的前提下開展教學活動。
第二、學工作需要“耐心”：而對于一個年僅14歲的初二年級的學生，他對知識的接受，記憶的方式和能力，都有其特點和約束限制，我們在教學中不能從自身主觀出發(fā)“想當然之”。對學生在學習中遇到的障礙要“耐心”的分析講解，多次重復到他明白為止，同時也應該適時反省自己的教學方式是否對路，切忌“簡單魯莽”。
第三、學工作要“交心”：在教學中不能夠“閉門造車”，“一葉障目，不見泰山”，要多與外界交流，掌握更多的信息，豐富自己的教學背景。我注意了與家長的交流，一方面更深入了解學生的情況，有利于我“有的放矢”；另一方面我及時將教學進展及時反饋給家長，有利于家長的配合與支持。同時，我還向多位我以前的老師請教，他們的經(jīng)驗都給了我莫大的幫助。
第四、從事教學工作需要“愛心”和“責任心”：中學生需要老師多多的關愛和理解，要常以笑臉陪伴不要老是批評，人是在鼓勵中進步的尤其是中學生，因為他們的承受挫折能力有限。批評會使他感到自卑。
總之，教師是太陽下最光輝的職業(yè)。我覺得做好一名中學教師要學會分析中學生的特點，有有愛崗敬業(yè)的思想和樂于奉獻的精神以及自身要有較高的綜合素質和淵博的知識。
我通過著一次為時一個多月的實踐，從另一個側面檢驗了自己的學習情況，培養(yǎng)了自己發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，解決問題的能力；同時也發(fā)現(xiàn)了一些自己存在的不足，它猶如一盞明燈照亮了我以后要走的路，告訴我在以后的學習中應該怎樣去彌補和提高?！皩嵺`是知識的源泉”，我認為我們應該多實踐，這樣才能為我們以后的就業(yè)求職積累豐富的經(jīng)驗，打好堅實的基礎！
做家教是近年來大學生暑期勤工儉學的主要方式之一。暑假開始后，總是有不少準備做家教的大學生等待家長們挑選。雖然不少大學生在從事家教中受益淺，但是大學生們在做暑期家教的過程中需要警惕五大"陷阱"，懂得自我保護，才能在實踐中不斷鍛煉成長：
陷阱一：家長子虛烏有。武漢大學的小龐去年來到華中師范大學西門附近的一個家教中介公司，中介公司要求小龐辦會員卡，收費標準為１０元會費，介紹第一份家教收取信息費４０元。小龐按中介公司提供的家教信息聯(lián)系"家長"時，"家長"約他在武昌區(qū)閱馬場見面，但他久等也未見人來，再打電話時，這位"家長"卻說自己正在外地旅游，一周后再打過去，"家長"的手機總是關機。兩個星期之后，小龐再去找那家公司的時候，他們居然早就搬走了。
暑假餐飲實踐報告總結篇七
在20xx年暑假期間，我們開展了藍信封行動的第四期活動。第四期共走訪項目地(xxxx縣)三所學校，并在這三所學校開展了我們的活動。
該期三所學校上千名學生但與了該項目，通過嚴格篩選，最終有120名留守兒童成為我們的重點訪談對象,最后家訪了101個有代表性的家庭,并帶回224份孩子給通信大學生志愿者的信件或禮物。
此次活動與前三期有著較大的不同，主要圍繞著評估、完善、拓展的主線展開。為了能夠充分評估前一年項目實施的效果，并發(fā)現(xiàn)項目執(zhí)行過程中出現(xiàn)的問題，我們分別與通信大使和孩子們進行了深入的一對一訪談，在訪談過程中，我們欣慰地發(fā)現(xiàn)，有三分之二的大使和孩子在一年的通信中都收獲了不少的欣喜與感動，特別是孩子，在這一年里，多了一些陽光般的笑臉，少了些許煩惱與迷茫;多了一些面對困難的勇氣與信心，少了些許因貧窮而產(chǎn)生的`自卑，看著孩子的笑臉，聽著孩子那童真的聲音，我們找到了前進的動力。
但是，在看到收獲的同時，也有不少的孩子因為通信中斷而失落，面對著他們我們感到肩上的責任是如此重大，懷著沉甸甸的心，我們認真聆聽著每一個孩子等待信件的心情，認真地分享著他們生活的欣喜與煩惱，只想幫助孩子釋放繼續(xù)已久的失落。此時，在每一個隊員的內心深處都不挺地告訴自己：“我們一定要找出通信中斷的原因，讓孩子們重新通信?！?BR> 訪談結束，我們開始了數(shù)據(jù)的分析，對去年的活動做了客觀評估。最為重要的是我們對每一個通信問題都進行了深入的剖析，并探索出可行的解決方案，完善了我們的項目。在孩子方面，我們以班級為單位，每個班選出一個小組長，負責本班的收發(fā)信記錄，一旦班上某個同學的通信出現(xiàn)問題，我們將主動與小組長聯(lián)系，及時找出原因，并尋找解決方案。此外，我們還與校方老師合作，讓老師幫忙監(jiān)管信件的收發(fā)，減少信件的中途丟失率。
在解決通信問題上采取一定有效措施后，我們進行了項目的拓展，在這三所學校中，我們又帶回將近150份孩子的資料，經(jīng)過開學這幾個月的努力工作，我們成功地為這些孩子找到了與之真誠通信的大哥哥大姐姐，看著一封封藍信在廣州與xx之間往來，我們是如此地欣悅。
有時，我們只要這樣一點點，就會感到十分滿足。
每一次的活動，讓我們想到的都是如何將項目做得更好，讓我們的孩子能夠健康快樂地成長。但是，作為剛剛走過一年的項目來說，我們是那么年輕，擺在我們面前的是如此多的未知，在十字路口上，沒有人能告訴我們那條路是對的，一些都只有靠自己去摸索。但是，我們是“百公里精神團隊”，是一個不言放棄的團隊，盡管前面是未知。
“百公里精神團隊”至今已走過了一個年頭，一年里經(jīng)歷了不少困難的磨練，在磕磕碰碰中，在不斷的追問與反思中摸索前行。一年里，即使老隊員陸續(xù)退出，新血液不斷注入，但整個團隊仍表現(xiàn)出很強的凝聚力，每個隊員放棄了身邊很多利益與實務，投入到藍信封這個長期的公益項目中，正是因為這樣一個擁有很強凝聚力與戰(zhàn)斗力的團隊，“藍信封”項目才得以高質量地持續(xù)下去。
但是藍信封還有很長的路要走，如何把項目做精做專業(yè)仍是橫在我們面前的一個難題。我們不斷地探索著高效快捷的收發(fā)信機制，不停地深入留守兒童心理的調研，我們堅信只要在苦難中不言放棄，在實踐中追問反思，藍信封一定會向著高效、專業(yè)的ngo方向發(fā)展。
藍信封，我們一直在行動!
暑假餐飲實踐報告總結篇八
所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領導以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店里要學到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為五星級的服務員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當我們去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是部門經(jīng)理、主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景?，F(xiàn)在內向性格的人比較多，而工作中的關注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事，還應該積極地站在領導的角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。
在實習的過程中，看著那些被動的人被領導看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。/題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
暑假餐飲實踐報告總結篇九
轉眼間，在大學已經(jīng)兩年了，大學是步入社會的第一步，在這兩年里對社會有了一定的感受。但是自己在社會中卻沒有參加過任何實踐。從小到大自己所花的錢都是父母給的，乘著這個暑假時間很長，在這個基礎上，想?yún)⒓右恍┥鐣嵺`活動鍛煉自己，并獲得一些收入.
有人說大學是半個社會，在我兩年的大學生活中，我深信這點，但它畢竟還不是社會。當代大學生缺少的就是那半個社會的閱歷，對社會不能說不能了解，而是缺的適應這社會的能力。
所以有了大學生暑期社會實踐，社會是一個大課堂，又是人生的大舞臺。我們在其中扮演任何角色，好壞美丑的總導演便是你自己，我個人認為社會實踐比不可少。它不能欺騙人，我們只有真的去進入才能有所得，有所獲，達到目的!
這是邁入大學校門后的第二個暑假，為了使這個漫長的暑假過得充實，為了對這兩年來所學的知識、所培養(yǎng)的能力作一個除期末考試以外的另一個側面的檢驗，在這個暑期中我進行了一次教學實踐活動?，F(xiàn)將該次實踐報告的具體情況作如下報告：
準備工作：我先撰寫海報宣傳單，做好宣傳工作。在一所空房子中安好桌椅。一切準備就緒我開始貼海報發(fā)宣傳單。當天就有八位學生的家長報了名。報名截止到7月10號總共報名人數(shù)達到10人。
實踐對象：四子王旗一中學生(學習成績較差)共十個人,高一四個,高二四個,高三兩個.
實踐過程：
第一階段：我先把他們按年幾級分好座位以便教學。第一天我先檢查了他們做暑假做作業(yè)的情況，針對不同學生的作業(yè)情況我制定了不同的教學計劃。在第一個星期中我把他們作過的作業(yè)統(tǒng)統(tǒng)都講了一遍，不懂得問題為他們細心的講解。剩余的作業(yè)作為課后的作業(yè)，開學之前能夠保質保量的完成。
第二階段：經(jīng)過一個星期的穩(wěn)定我們開始正式上課，由于人少，且集中。教起來就比較方便。主要教授數(shù)學、物理、化學。對于高一的學生來說新學期開始他們要更深刻的學習物理、化學等課程，打好基礎很重要，因此我格外注意。我還采互動教學，讓高年級的學生幫助低年級的學生。這樣不僅增進了學生之間的交流，也有利于教學順利的進行。這一階段我們一共進行了四個星期的教學。其中我沒有讓他們只是在課堂上學習，而是每天留相應的家庭作業(yè)。
第三階段：這是最后一個星期的教學，我沒有進行新知識的教授而是進入鞏固階段的學習。讓學生對前面所學做一個全面的總結。最后幾天對他們進行了幾次測驗，取得了良好的效果。得到了家長們的一致好評。
實踐結果：高二的學生基礎掌握的比較好，在測驗中他們四個人的平均成績都在80分以上 ，高三學生數(shù)學也得到了明顯的提高。其他學生都較之以前有很大進步，這讓學生家長感到很欣慰。
實踐體會：
第一，從事教學工作需要專(鉆)心：我為這次實踐的順利進行，我投入了大量的精力準備。雖然說對于他們所學知識不在話下，但我還是找來了教材和教參等專心備課，力求做到在知識上準確無誤;除了在教什么上下功夫，我在怎樣教也絲毫不敢馬虎，我上網(wǎng)查詢了有關經(jīng)驗交流，在充分尊重學生身心發(fā)展規(guī)律的前提下開展教學活動。
第二，從事教學工作需要耐心：面對不同階段的,從未接觸過的學生，我們在教學中不能從自身主觀出發(fā)想當然之。對學生在學習中所遇到的障礙要耐心的講解，一遍不行就兩遍，兩遍不行三遍，同時也應該反省自己的教學方式是否對路，切忌簡單粗暴。
第三，從事教學工作需要與人交心：在教學中不能夠閉門造車、一葉障目，不視泰山，要多與外界交流，掌握更多的信息，豐富自己的教育背景。我注意了與家長的交流，一方面更深入了解學生的情況，有利于我有的放矢;另一方面我及時將教學進展及時反饋給家長，有利于家長的配合與支持。同時，我還向多位我以前的老師請教，他們的經(jīng)驗都給了我莫大的幫助。
我通過這次為時二十天的實踐，從另一個側面檢驗了自己的學習情況，培養(yǎng)了自己發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力;同時也發(fā)現(xiàn)一些了自己的不足，使我在以后的學習中不斷的彌補和提高?？梢哉f，這次實踐讓我是受益匪淺。
真是萬事開頭難啊，假期的家教，使我有了很大的收獲，不少的感慨!
真正做好一件事可真是不易啊，在家教的過程中，雖然每次都覺得很累，但最后還是做的令自己比較滿意，看著辛辛苦苦的來的那些輔導費，我真是深深的體會到，父母賺的每一分錢都來之不易。我們應該好好珍惜父母的血汗錢，珍惜現(xiàn)有的生活條件，體諒他們的辛苦勞動，在家的時候，多幫父母做些事，關心父母、孝敬父母。現(xiàn)在畢竟上學在外，能做的只有好好讀書，這是對父母對孩子最大的期望，也是我們現(xiàn)階段給予父母最大的回報。
在假期剩余的那些天，又參加了一些社會實踐活動，使我一向沉默的性格也有了一定的改變，也使我漸漸走向成熟。二十天的辛苦也是有回報的，拿到我的工資時，真的很欣慰，但是并不是因為有錢可以領，也不是終于結束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結果和回報，自己的實踐也有了收獲，回想一下自己真的覺得很值，自己在這個月里學的東西是用多少錢也買不到的。還有那些可愛的學生們，和他們度過的快樂的時光是我人生旅途當中又一個美好的`回憶，祝愿他們在今后的日子里能夠快樂成長，展翅翱翔!
總而言之，要想融入社會，把工作做好，就要做好一下幾點：
1.要善于溝通
2.對手頭的工作要有耐心和熱情
3.最重要的是要勤奮
只有做好這幾個方面才能如魚得水地應對每個要面對的挑戰(zhàn)。當然有總結就說明同時我也意識到了自己很多的缺點和不足，例如不夠主動做事，有時候老板說了才知道做，老板不說就沒有這個意識去做;社會經(jīng)驗比較缺乏，經(jīng)常會做一些錯事，得罪那梨園些生意人，有時也會得罪老板;剛開始也不大會和人交流，所以那時總是覺得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過這些也都是我寶貴的經(jīng)驗，它們都將成為我以后參加工作和社會實踐的教訓，我要力爭在我以后暑期實踐以及今后就業(yè)的時候不要再犯同樣的錯誤。短期的社會實踐，一晃而過，在這其中，讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西都將會讓我終生受用?；氐郊視r爸爸媽媽也說我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學校讓我們去社會實踐真的很有作用，會讓我們從中收益匪淺。社會實踐讓我知道了，掙錢真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會再浪費錢了。
面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應該轉變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力?，F(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。在這次暑期的工作中，我懂得了理論與實踐相結合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學習都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。
暑假餐飲實踐報告總結篇十
月度優(yōu)秀服務員獎金為200.
傳菜員的固定工資是440元,迎賓員是500元.領班工資由700元降至600元.
廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場地.廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié).廚房管理的成功與否對菜肴質量,食品成本,餐廳服務質量及客人和飯店的利益都有著舉足輕重的影響.廚房生產(chǎn)控制的目的是通過對廚房進行科學化管理,有效地控制廚房生產(chǎn)過程中的浪費.吸引更多的顧客光顧.從而獲得最佳的效益.廣義上的廚房生產(chǎn)包括采購,驗收,貯存,廚房生產(chǎn).采購時要進行質量控制,數(shù)量控制和價格控制,采購成本直接關系到廚房生產(chǎn)成本.因此,對采購人員的素質有一定的要求:有強烈的進取性和責任感,有較豐富的商品知識,有較強的社交活動能力,有一定政策水平和理論知識,廉潔.驗收要遵循一定的程序,建立科學合理的驗收體系:選用稱職的驗收人員和實用的驗收設備,器材.
宴會往往集飲食,社交,娛樂于一體,是人們?yōu)榱艘欢ǖ纳缃荒康亩e行的高級聚會.由于他規(guī)格高,影響大,服務講究,利潤頗豐,故歷來受到酒店經(jīng)營者的重視.一個高標準的宴會在一定程度上代表了一個酒店餐飲服務的烹調技術的最高水平,同時透過某個酒店的宴會,也折射也一個酒店的餐飲服務管理水平,對提高整個酒店的經(jīng)濟效益和社會效益都有著十分重要的意義.
我實習的酒店舉辦的宴會特別多,主要有婚宴,壽宴,機關團體宴,滿月宴,喪宴.宴會設計是根據(jù)賓客的要求和承辦單位的物質條件和技術條件等因素對宴會環(huán)境,臺面,菜單及服務程序等進行統(tǒng)籌規(guī)劃,并擬出實施方案和細則的創(chuàng)作過程.宴會設計要根據(jù)人,物,境,時,事對宴會場境,宴會臺面,宴會酒水,宴會服務及程序,宴會設計時突出主題,特色鮮明,安全舒適,美觀和諧,科學合算.
服務員和酒店都希望能多舉辦宴會,對于酒店來說,由于宴會統(tǒng)一制作菜肴,對原料浪費較少,因而舉辦宴會能給酒店帶來豐厚的利潤;同時,宴會還有一定的宣傳效果,對于服務員來說,宴會一般都是288,318,368標準,兩桌的提成比較可觀,而且宴會服務是集中勞動,集中休息,所以黃鶴樓大酒店接待的宴會特別多,小到三四桌的滿月宴,大到五六十桌的婚宴,有時一天要舉辦三場宴會,9月1日那天共計57桌在同一天的上午舉辦,一樓都是288標準,二樓都是368標準,當天上午營業(yè)額近1.4萬,下午晚上一樓接著接待零點,一天的收入比較可觀,黃鶴樓的宴會預定很好,因為[經(jīng)推出了一系列的優(yōu)惠政策:10桌及以上免費為客人請歌舞團,免費攝像且送一桌.這也是一種營銷手段吧!
菜單是餐飲經(jīng)營者向客人推出的聯(lián)貫市場供給和客人需求的菜點目錄,在餐飲經(jīng)營活動中,菜單一面聯(lián)系經(jīng)營者的產(chǎn)品供給,一面聯(lián)系就餐客人的市場需求,成為餐飲管理開展市場營銷和的橋梁.
黃鶴樓大酒店的菜單只有三種:零點菜單,宴會菜單,團體會議菜單.其零點菜單設計的比較有特色:古色古香的黃鶴樓祝你更上一層樓,菜單里有說明和圖片.會議菜單和宴會菜單由預定員保管,無論哪個標準八涼十熱送果拼這個標準是不變的.268和288標準相差不大,也就是換兩個稍高檔點的菜.268和388標準就不一樣了,388講究搭配,雕刻和菜品質量.
在激烈的市場競爭中,競爭的著眼點由價格競爭轉到質量競爭,現(xiàn)在提倡的是文化競爭,文化競爭能力是最高層次的質量競爭,是高品位有競爭,是適應市場需要的競爭.
飯店文化要突出個性,文化要示個性,個性帶來形象,形象增強競爭力,飯店文化要有特色,注重細節(jié),有特色.永遠都不會忘記上午下午晚上例會結束時黃鶴樓全體員工呼喊的企業(yè)宗旨:親情服務,互相關愛,腳踏實地,永遠第一,微笑!微笑再微笑,努力努力再努力!
在這次實習中我獲得了許多關于餐飲和企業(yè)方面的實踐知識,也感謝童老師個性化的授課所給我的啟迪.
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暑假餐飲實踐報告總結篇十一
隨著學校生活結束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經(jīng)驗，學會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎。
實習單位
沈陽黎明國際酒店是由沈陽黎明航空發(fā)動機集團投資興建，并委托香港天倫國際酒店管理集團經(jīng)營管理的一家涉外商務酒店，鄰近沈陽故宮和中街商業(yè)中心，位置優(yōu)越，交通便利。它設有經(jīng)典的中式餐廳--四季廳、薈萃東西美食的太陽閣西餐廳和專營鮑魚、魚翅等名貴珍品的魚翅撈飯餐廳、b座主營澳門豆撈的景泰廳，設在三樓的宴會廳可接待千人以上的大型活動，氣派不同凡響。四樓的陽光康樂中心提供先進完善的健身、娛樂、休閑設施及五星級品質的服務。 另外沈陽黎明國際酒店還設有可接待千人以上的大型豪華宴會廳，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳。
實習過程:我在酒店b座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，感覺就像無頭蒼蠅，不能領會工作的流程和要領，只是聽從領導和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的事老員工對我們很友好，不過這都得力于我們平常辛勤的工作。
適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺得這種制度還是很靈活合理的。
.實習內容
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
（1）酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。
（2）酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。
（3）酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式。
（4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
（5）酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。
（6）酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。
（7）參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。
（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；沽清的品種。
中餐的服務程序：
體上掌握了基本服務程序的前提下才能給客人從細節(jié)上提供優(yōu)質的服務。
2.酒水知識
在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學習了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學習到了很多酒水方面的知識，有紅酒、燒酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識。
3.醬料的搭配
在酒店里，很多菜肴都有相應的醬料，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬，小籠包應跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們在服務客人時應當知道的。
4.珍貴菜肴
如從客人右邊斟酒；有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其
邊；開酒需證得客人的同意；上菜時，先將菜品順時針轉到主人或主賓的位置，然后報菜名；上雞魚等的時候，應遵循左頭右尾的原則；上菜時需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明；不能說客人要幾碗飯，應該說給客人裝幾碗飯；茶壺的壺嘴不能對準客人；兩個煲不能放一塊；看菜單，備好相應的餐具；汽水不能說成是飲料。
6.布巾的盤點及清洗
由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺布、口布、毛巾等，這都需要專人負責盤點，之后送洗衣房，讓其清洗，然后再回收點數(shù)，我也曾做過一段時間，在這里，我們和洗衣房有著直接的接觸，每天就由我來盤點布草，送布巾，收布巾，在此過程中，我也學到了關于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關知識。
在服務過程中，我們接觸到形形色色的客人，在工作中，我們提高了英語口語水平，增長率見識，開闊了視野。
四 看法和總結:
雖然自己實習的是最基層的工作，但自己學到了很多的東西，因為酒店是一個特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起，學習基層知識。我想，作為一個管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個好的管理者。
1、對意志力的鍛煉
很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學酒店管理的吧，難怪連這個都不懂？”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來這里學習的，我是來學經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了堅強?；蛟S，我應該感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。
2、服務技能增強
在整個實習過程中，使得自己所學的專業(yè)知識得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當我看見顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候，我馬上上前為其加水，這些都是實踐鍛煉出來的能。
3、對飯店管理流程有了比較清晰的認識
要就在餐飲部實習，所以對餐飲部更是有比較深刻的認識，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售，還是菜單的設計，宴會的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認識。
五 實習的體會:
1、從學生變成了社會人
從小學到大學，學校、老師、同學伴隨自己成長了十幾年。在學校，大家都是學生，大都有著共同的語言，可以合作到一塊，而走出學校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習俗的人了 ,在很多時候缺乏有效的溝通，而通過自己的實習，已經(jīng)算是一個初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事,還是領導，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順利的工作。也為自己以后步入社會進行社交活動積累了經(jīng)驗。
2、微笑服務是一把金鑰匙
記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說；“算了，毛根粥就毛根粥吧！”我當時真正體會到了微笑的力量。
3、員工是企業(yè)文化的宣傳者
員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的
直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些?？偷挠^察，我覺得，就是服務員和他們建立了良好的友誼，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽度，才留住了顧客。
八、總結
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。最后感謝老師的幫助，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實習機會。
有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦關終屬楚；
苦心人，天不負，臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。
——題記
作為祖國未來的事業(yè)的繼承人，新一代大學生應該及早樹立自己的歷史責任感，提高自己的社會適應能力。假期的社會實踐就是很好的鍛煉自己的機會。當下，掙錢早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參加社會實踐、提高自身能力的機會。許多學校也積極鼓勵大學生多接觸社會、了解社會，一方面可以把學到的理論知識應用到實踐中去，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益。進行社會實踐，最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進行實習，從而提高自己的實戰(zhàn)水平，同時可以將課本知識在實踐中運用，從而更好的指導自己今后的學習。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學生，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的'有限，所以我選擇了打短工作為社會實踐的方式，目的在于熟悉社會。就職業(yè)本身而言，并無高低貴賤之分，存在即為合理。通過短短一個月的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認識。
這次暑假社會實踐我做的是賓館的服務員，那是一家規(guī)模相對來說還是蠻大的有點皇家氣派的飯店。一上班我就直接去做事，而沒有自己想象中的會有一個簡單的培訓。一切似乎都來得那么快，也迫使我要很快的進入角色。老板叫一個年輕的女孩子帶帶我，也吩咐我要好好跟著學。也許這就是我所想那種所謂的培訓吧。真的不敢相信就怎么一個做起事來游刃有余，從容不迫的年輕人比我大那么一點點。這是我后來聊天的時候所了解到的。她看來人緣很好，跟其他服務員有說有笑的。有時候的我很不知所措，她就一直寬慰我說，沒什么的，事情很簡單等等諸如此類的話。我很是感激，想我一出來便遇上了一個好人。那么以后在這里的日子也就好過了。
還記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要講。第一天就那么的埋頭的跟著先來的服務員學習拖地，洗拖把，沖馬桶，鋪臺子，擺碗筷子，寫菜單，拿酒水以及一些應付那些客人的刁蠻的“服務”。知道嗎？就簡單的鋪臺布也大有學問，原以為只要鋪上就好了，可在賓館里有很多東西是很規(guī)范的，就連站姿都有一定的標準。夏天天氣熱工作那里都有空調，工作環(huán)境與伙食還是蠻不錯的，剛開始我還有點飄飄然，感覺到了上流社會的生活，但賓館的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅持了下來，認認真真做事。原來堅持下去，生活可以更加充實，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。
記得有次來了一位客人要看包廂。他，是一個很特殊的客人，因為他的腳有點拐。當時因為沒有客人又加上是我一個人在值班，就有點猥瑣。以前在電視上看到的那些可怕的親親喔喔的鏡頭就如潮水般涌來。頓時心驚膽顫的害怕著?？墒窍胂胱约菏悄弥习宓男剿?，怎么可以拒絕客人拒絕老板的生意呢！于是等我鼓足勇氣準備進去的時候老板娘來了。她問我怎么啦，我說來了一位男客人要來定包廂。聽我這么一說，又看到我的那發(fā)抖的腿，老板娘二話沒說就打開包廂看看是什么人。然后老板娘說：“呵呵，沒事，他是我們的老顧客。進去吧，放心好了。不會對你怎樣?！甭犃死习迥锏脑?，心里像是吃了定心丸似的，于是就帶著一顆忐忑的心進去了。最后，幸運的是，老板娘真的很好，而他也是特別的好。因為他出了點菜以外，還教會怎么處事怎么和人溝通怎么擺盤子。而且還介紹他的朋友給我認識，還讓我給自己也點一個菜請我一起吃酒飯。但是，還是被我很客氣的拒絕了。不過，他很理解我沒有怪罪我。
還有一次，也是因為當時沒有多少客人，我們就站在那里。突然外面進來一群男男女女說要吃飯要定包廂。于是我們也都很客氣很禮貌的接待了他們?？墒且庀氩坏降氖虑榘l(fā)生了。剛上了幾個菜，便聽到包廂里嚷嚷，急忙進去才知道是冷盤八寶鴨上有一只蚊子，飯店是最忌諱菜里面有雜物的。大堂經(jīng)理又是道歉又是微笑，點頭哈腰的陪不是了好一陣子，最后被退掉才算了結這事。我們出包廂他苦笑著對我說：“倒霉?！蔽艺f：“這樣的事情經(jīng)常發(fā)生嗎？”他說：“不會，而且這樣刁難的客人也很少見。再說，我們在上菜的時候也應該事先看看的。知道嗎？我們在面對這些事情的時候一定要鎮(zhèn)定要微笑要巧妙的回答客人的質問。這樣，既不讓老板生意受影響，也不讓客人受氣，不再做我們的回頭客了?！笔前?，靈活，巧妙也是一種生活的技巧。
對啊，在我這次的工作中我也明白了：在工作時上司總有責備下屬之時，這都是不可避免的。責備也要用適當?shù)姆绞?，既要與下屬打成一片，也要保持自己的威嚴，雖然事實如此，但這也給我上了寶貴的一課。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評的時候是很難受的，但是我們還是要很誠心的很耐心的聽取，而且還要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣我們才能在過失中吸取教訓，為以后的成功截取一定的經(jīng)驗。但我還知道我要學會：從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應該做的。因為做服務員就是要以“顧客是我們的上帝”為自己的信念，以便更好的服務好每位來消費的客人。
除此之外，我還從這次工作中學會了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會到了有些同事之間是真的沒有知心朋友可言，在利益面前，每個人都是為自己的。有時候，人，往往是執(zhí)著的。對待同事要圓滑點，不論做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周邊的人溝通思想，關心別人，支持別人。而且很好的表達能力是非常必要的。在這些打工的日子里，有喜有憂，有歡樂，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧。但是，感覺自己還是有點那么格格不入。也許，是我不適應這樣的環(huán)境吧。我不知道有多少打工人有過這種感覺。但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了。
最后，我想再說一下自己對服務行業(yè)的感覺，在那里打工的這一個月，所遇到的人大部分是比較有素質的，可是總有一些人是那么的橫，雖說“顧客是上帝”，但也不能拿著錢如此的折騰別人，看著別的小女孩被為難，甚至被氣哭，我真是感到人與人是那么的不一樣，為什么不能多尊重別人一下呢？哪怕一個善意的微笑，一個理解的眼神，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗！而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天！所以，學會尊重別人，理解別人，你也會覺得別人對自己也是友好善意的！你的生活會變的多彩，美妙！
我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習知識，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會?！彪m然，服務行業(yè)與我的會計專業(yè)沒什么很大的關聯(lián)，但我認為，無論任何的一種嘗試，對于自己來說，對于以后來說，都是很寶貴的充實！
一個人初次出身社會我們要主動去適應環(huán)境，熟悉周圍的人和物，而不是環(huán)境來適應我們。生活是很艱辛的，每一分所得都要雙倍的付出，除了能力、吃苦耐勞還需要機遇，更加知道了父母的不容易。出門在外，沒有了父母的照顧，沒有了同學的幫助，要學會獨立自主，自己照顧自己。人生在世，不如意之事十之八九，在社會這樣復雜的環(huán)境里，不比我們在家里，在學校，沒有什么煩惱、挫折。有是年少輕狂，有是恣意枉為。一切都那么順利。脫離了學校和家，在社會就不是那么好了。我們應該放下學校里的那種輕狂，家里的那種嬌寵。不要期望太高，要一步一步的去完成，我們要有一顆平常心，樂觀的去面對社會里遇到的不如意和挫折，正確的估價自己，給自己一個正確的定位。打工那畢竟是短暫的，做為學生來說，目前最重要的是努力學習，為今后找一份理想的工作做鋪墊，為自己擺脫體力工作打下堅實的基礎。
很快，這個暑假又這樣過完了。但是，在我的內心里卻留下了不可抹滅的記憶。不論是人還是工作，都一樣！畢竟，兩年之后，我已經(jīng)不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為應該鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機會，那么就要好好的把握！
以上就是我在2015年暑假的社會實踐報告。也許這并不是一份很規(guī)范很完美的實踐報告，但這確確實實是我這些打工日子的所思所想所悟。
暑假餐飲實踐報告總結篇十二
人沒有三六九等，但是顧客的素質卻是參差不齊，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡單。要注意措辭，盡量讓每個人都能懂。在工作中讓自己成長，在實踐中讓自己成熟，很書面的一句話在不知不覺中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，學會自己照顧自己的同時證明自己的能力能否被社會所承認，更想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
我的老板是一個不到30歲的女人，有著年輕的面孔、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間，有著豐富的經(jīng)驗和非凡的眼光。在她的身上，我學到了不少的為人處世之道，也學到了社會需要隱忍和奮斗。環(huán)境是惡劣的，我們只有在風霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基礎。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，能力是最重要的。所以，一個人在他的學生時代最重要的是增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，要能抵制住玩樂的吸引力，不斷地充實，不斷地提升自己，再大的本領都是一點一滴積累起來的。
社會是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心，它刺穿了多少平白無辜人的心，他傷痛了多少志宏遠大人的心，它利誘了多少狡猾詭詐人的心。
社會亦是天使，它締造了多少不同性格事業(yè)的人，造就了多少成功人，培養(yǎng)訓練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得慰藉人心、懂得體味生活愛家敬業(yè)的人，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠大理想的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會佼佼者的人。若不藉著社會，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣，很難認清別人和自己到底有何優(yōu)缺點，自己到底有何實力與長處。
通過親身體驗社會實踐，自己更進一步地了解了社會。通過與社會零距離接觸，把自己從校園帶到社會中，親身體味社會生活，使我學到了真本領，讓我明白了社會并不像我們在校園里所想像的那樣美好。社會是殘酷的，到處充滿了激烈的競爭。
總的來說，我認為這次社會實踐還是很成功的，很有用的，對我以后的學習和工作有很大的幫助。這次社會事件所經(jīng)歷的，已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里，成為生命中的財富，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。
暑假餐飲實踐報告總結篇十三
在現(xiàn)實的高校教育中，我們能學到知識技能，能學到先進思想，但是，大學畢竟是校園，在學校學習的時候與社會的交流機會有限，了解社會的機會很少，但是我們將來必定要走向社會，融入社會，這就要求我們先要對社會有一個正確的認識，與社會的交流必須自己爭取機會，在這寒假之際，正是這樣的一個機會，所以我參加了這次實踐活動，投身社會，走進社會，了解社會現(xiàn)狀，為自己的發(fā)展方向提供航標，為將來的就業(yè)提供準備基石。
三：實踐單位概況
本次實踐活動學院有相關的指導，根據(jù)學院的指導精神，選擇與貴州發(fā)展相貼切的單位，貴州現(xiàn)在大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，并且在飲食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上也有相當大的投入，而我所選擇的專業(yè)傾向是森林資源保護與游憩，所以我選擇了貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司。
貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司是多彩貴州旅游直通車指定苗菜文化獨家接待單位，該公司重點開發(fā)貴州苗族餐飲文化，在發(fā)展貴州旅游產(chǎn)業(yè)的前提下傳播貴州，發(fā)展貴州，并放眼中國的優(yōu)秀餐飲企業(yè)。該公司現(xiàn)有酒樓8個，固定員工700余人，每日營業(yè)額50萬左右，多次榮獲省市級優(yōu)秀獎項。
四：實踐內容
本次實踐活動主要是以個人為單位，具體工作為接待客人，向客人做相應的咨詢調查和登記。由于這樣的工作隨機性和不定性很大，所以沒有必要做工作安排和工作策劃，需要根據(jù)具體的情況隨機應變。
五：實踐結果
經(jīng)過40余天的時間活動，社會實踐結果具體可分為三個方面，即社會方面，公司方面和個人方面。
xx社會方面
正常的人員流動可以增加信息交流，可以在市場經(jīng)濟的作用下使勞動力合理分配。另外，這次實踐活動是大學與社會的結合，這些無疑都是對社會有積極作用的。
xx公司方面
暑假餐飲實踐報告總結篇十四
我的工作是旅店里的辦事員，可因為人手不敷，我的工作遠超出大略的一個辦事員的工作，一個人做的是幾個人做的事。站吧臺賣東西，樓上點餐，點完餐后籌辦東西讓他們做，偶然間還要本身做，接外賣德律風，外賣打包，打奶茶，封奶茶，調特點奶茶，調果汁，牛奶，做沙冰，雪泡，做漢堡，偶然乃至煎蛋。做這些本來不難，最難最害怕的是，因為人手不敷，偶然要一人點四五桌的東西，然后給他們送齊。最可惡的是，那些客人大部分都沒耐煩，看你忙得要死，他們還是在顧自冒死叫，吵得我頭都大了。有些客人更沒本質，會罵你，不管劈面罵，背地罵，只要被我聽到，我固然不是好惹的，劈面說他們，和他們吵。我也承認我的脾氣不好，立場也不好。
這一個月期間，我不知道和客人吵過量少次，趕走了多少客人。我一貫在忍耐這一個月，做錯一點小事，老板的大姐就會瞪大眼睛嚴明地說你，她老是抉剔，我和另外一個也是打假期工的門生不知被她教訓了多少次，我還算少了，她就很殘了。偶然她莫名其妙說我們，我們也會跟她表面，猛烈時也會吵起來。不管這個月多么艱巨，我還是忍耐過來了，長這么大沒受過的氣與苦，這個月都受過了。不管如何，還是有成果的，學到了很多，一些人情調皮。這是我第一次兵戈社會，帶者我的強硬與不平服，天不怕地不怕的模樣邊幅，受過苦，卻讓我的膽量更大，大略偶然中也考驗了我的意志。偶然人的潛力真的.是必要鼓勵，我也不知道我可以一次點四五桌的菜，固然我那次被混亂與發(fā)急弄紅了眼，呵呵?。∨龅酱蟠蠖级际菦]耐煩，沒甚么本質的客人，所以碰到有耐煩，很好的客人就會特別熱忱，覺得很慶幸。有一次點了一桌的東西，一男一女，東西其實不多，以后又點了一桌，緩緩東西都上齊了，過了好久，我又連接點了很多桌并上齊東西，大略挨近一小時了，第一桌的客人說，我們的薯條呢，我迷惑：“你們有點薯條嗎？”一看剛才的才菜單，真有薯條，趕快給他們上東西，心想他們還真有耐煩，換做他人早叫翻天了。呵呵……本來我偶然間還真有點含糊的。不過另有些客人，明顯剛入手下手沒點的東西，硬說是本身有點，是我健忘了，這時候候我采納不睬睬立場。想想我還真是狠毒，夠冷漠，對付他們的“千呼萬喚”同等不予明白，根據(jù)本身的意志與方法，緩緩做來，客人能等的隨他們等，不能等的也隨他們。
一個人初次出身社會我們要自動去適應環(huán)境，熟悉四周的人和物，而不是環(huán)境來適應我們。糊口生涯是很艱苦的，每一分所得都要雙倍的付出，除了本領、吃苦刻苦還必要機會，更加知道了父母的不簡單。出門在外，異國了父母的賜顧幫襯，異國了同學的救助，要學會自力自立，本身賜顧幫襯本身。人生活著，不如意之事十之八九，在社會如許紛亂的環(huán)境里，不比我們在家里，在黌舍，異國甚么懊惱、波折。有是年少浮滑，有是盡情枉為。一切都那么順利。離開了黌舍和家，在社會就不是那么好了。我們應當放下黌舍里的那種浮滑，家里的那種嬌寵。不要盼望太高，要一步一步的去結束，我們要有一顆凡是心，樂觀的去面對社會里碰到的不如意和波折，精確的估價本身，給本身一個精確的定位。打工那畢竟是轉瞬的，做為門生來講，如今最緊張的是竭力進修，為今后找一份抱負的工作做鋪墊，為本身擺脫體力工作打下堅固的根本。
這便是我此次暑假的一些感覺，讓我學會了很多，實際和抱負是有很大差距的，實際是殘酷的，但是機遇是青睞于有所籌辦的人。要變化糊口生涯就要竭力進修。
暑假餐飲實踐報告總結篇十五
暑假已經(jīng)結束了，在回到校園之后，學校要求我們每一名學生都要將自己在假期中參加社會實踐的體會總結出來，我在考慮到自己的實際情況之后，我參加到了社會實踐中，并且得到了很大的進步。以往的我還是有很多的不足之處，可是我一直在改進，在實踐中確實得到了不小的進步!
通過暑期實踐了解職場情況，熟悉用人單位對大學生素質和能力的要求;了解自己能力有哪些不足;鍛煉自己，為畢業(yè)就業(yè)做準備。
xxx公司是一家快餐公司，位于北京經(jīng)濟最發(fā)達的cbd，那里寫字樓集中，快餐市場廣闊。作為一名全職工，我的主要工作就是送餐，另外還有戶外宣傳工作。送餐的主要時間是中午十一點到下午二點，晚上六點到八點。戶外宣傳工作主要是發(fā)單，時間一般為上午八點到十點，下午五點到七點?？偣ぷ鲿r間一般為上午八點到晚上八點，下午有段休息時間，除去上述主要工作，還有制作快餐包裝、裝餐、打掃衛(wèi)生、清洗廚具等。
通過這次實踐活動，讓我了解到本工作所要求的素質和能力。送餐工作比較辛苦，需要較好的體力和吃苦耐勞的精神;中午送餐時間比較緊，對工作效率要求比較高;如果送餐份數(shù)較多，還需要具備認真負責的態(tài)度。而發(fā)單工作，主要要求是積極的態(tài)度。在送餐過程中會遇到許多突發(fā)問題，為了更好的解決那些問題，公司對我進行了前期的培訓，介紹了一些處理問題的方法。假如餐品送錯，不要馬上告訴公司調換，應先征求顧客的意見，話應該這樣說對不起，給您送錯了，請問這份餐您要嗎?如果顧客不要，再告訴公司調換。假如餐品送晚，也要先道歉，然后表示下次一定盡早送過去。如此種種情況。戶外宣傳工作主要是時間問題，因為送餐對象主要是公司職員，所以發(fā)單一般選在上下班的時間。地點則主要選在上下班人流密集的地方，如寫字樓群的入口、地鐵站附近等。發(fā)單對象主要為白領階層，所以要過濾民工、老人等人群。
通過這次暑期實踐工作，讓我了解到用人單位對大學生素質和能力的要求，認識到自身的不足，因此我要做以下幾方面的努力：
1、提高心理素質，要能抵御各種挫折，培養(yǎng)不怕失敗、百折不撓的精神。
2、鍛煉身體，提高身體素質，以便適應高強度的工作。
3、努力學習，提高知識水平，學好專業(yè)知識，提高應用意識。
4、提高自身道德修養(yǎng)和思想水平，做一個誠實守信、認真負責的人。
5、多參加集體活動，提高社交能力。
一個多月的實踐，我進步了很多，這些都是我感到慶幸的地方，我知道自己有更多的不同努力的方面。只要自己一直不斷的努力下去，我就會取得更大的進步的，這是需要我時刻不斷的努力的，因為很多的現(xiàn)實情況下去，總是會遇到各種各樣的不同的事情，我相信我的明天會在我的努力下，更加的光明，更加的美好!
暑假餐飲實踐報告總結篇一
隨著期末考試的結束，期盼已久的寒假終于到來?；氐搅思依?，是一種久違了的溫馨氣氛?？粗趶N房忙碌著的媽媽，心中的一種溫暖油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊聊天，媽媽問道假期想干些什么，剛開始沒有什么具體的想法，也一直在思考假期到底想干些什么，想了許久對爸媽說道出去打工吧，去飯店當服務員。作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇。在大學的第一個寒假里，我希望能與以往有所不同。在這個時候團支布提供了參加實踐活動的建議。這是一種磨練，對于學生來講，實踐的機會真的是很難得。在中國的教育里，我們學的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生提供一個社會實踐的平臺。于是，我開始了假期打工生涯。
第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務生。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調整好。第一天來什么也不懂，領班就叫了一個老服務生來教我。
平常在飯店吃的時候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的，每個細節(jié)都要弄好。我第一天是試工，我很努力的學習，雖然說有點累，但我很積極、很投入，老板很滿意，因為這畢竟是我社會實踐的第一步。所以在那一天的時間里，雖然說有點累，但我卻覺得挺充實的。
先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點半上班一直到晚上8點半。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，服務生負責端菜上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質不是很高。
所以服務生的工作看似簡單，但作起來還是挺麻煩的。
因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我此就習慣了。后來證明，我還是很幸運的，因為這給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。
通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會上的定位，為自己積累一些社會經(jīng)驗。
而且通過這次的社會實踐也收獲了不少方面的知識，總結了一下在飯店在經(jīng)營方面的漏洞。
在客流量的高峰期時，工作質量下降。
原因：分工不明確，在工作量較大時，服務員的行動不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上，于是就有疏忽，影響菜品的質量與口味。
解決方法：打造廚房完備的團隊。根據(jù)各部客流量的大小。精確安排各個工作環(huán)節(jié)的認識。通過此次社會實踐我深有以會:在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
不管做什么事情都一定要認真仔細，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節(jié)決定成敗。往往是一些細節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質量。
在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神，就這次的社會實踐活動而言，我也總結幾點自身的不足：
1.本人的交際能力還有待于加強，要在日后的學習生活中多加提高。
2.對自身的約束力不強，有的時候早上不夠按時上班。工作的時候有些累了就會想到回家。日后要提高自我的約束能力。
3.本人的社會經(jīng)驗還太淺薄，有的時候面對一些難纏的顧客，不知道如可應對，每次都是領班的服務生幫我解圍。
在此次社會實踐中我認識到了一下幾點：
一、讓我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是促使大學生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學習，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。
二、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了自己的奮斗目標。社會是另一個學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。
通過這幾天的社會實踐我學到了許多在課堂上學不到的東西。雖然只是短短的幾天，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。讓自己能更好的融入社會這個大家庭，為他貢獻出自己的一份力量。
暑假餐飲實踐報告總結篇二
在大學里我的專業(yè)是建筑工程技術，主攻建筑工程方面，也就是在將來畢業(yè)之后，我會走進工地，對各種工程建設進行指揮，閱讀工程圖紙，成為工地的一名技術人員。工程上的很多理論方面我在學校一直在學，可是這些方面對我來說，都是紙上談兵，沒有真正的實踐過，這對我來說是一件很遺憾的事情，我相信在今后的工作中，我還是可以做的更好的，只要給我一次實習的機會。
這個暑假剛剛開始之時，我便開始謀劃這個暑期的社會實踐活動。想到大學已經(jīng)過去了一年，而自己對自身所學專業(yè)知識的應用仍是一知半解，于是我便根據(jù)自己所學專業(yè)，結合自身條件，來到了一家監(jiān)理單位開始了我的暑期實習活動。
初到時，我以一個初學者的態(tài)度來對待自己的所見所聞。帶領自己實習的是一位工程師，在這家公司有很高的威望。接過他遞過來的安全帽，便開始了我一天的實踐活動。監(jiān)理的工作就是在施工期間監(jiān)督施工方施工，保證工程質量。監(jiān)理每天巡視工地的過程就是我學習的機會。在學校的學習大多是圍繞書本，很難接觸到實際的施工過程以及具體的操作規(guī)范。雖然學校也將會組織我們去施工現(xiàn)場進行感觀的認識實習，但由于人數(shù)較多，很難像現(xiàn)在這樣一對一地講解，將每個人的問題都解釋清楚，所以我更加珍惜這次實踐的機會。
不同的認識。在跟隨監(jiān)理工程師巡視工地的過程中，屈工一再給我強調了安全問題，使我明白工地是一個相對危險的地方，在工地上時時都要小心，要時時注意自己的頭上和腳下。經(jīng)過一段時間的實習我大致了解了各部分的施工過程，如構造柱圈梁樓板的澆注，外墻保溫工程等，而在巡視中遇到的問題，也是我學習的機會。例如，在查看房頂施工時，我發(fā)現(xiàn)房頂表面鋪了很厚的一層想雪花一樣的東西，問過屈工后才知道這就是珍珠巖，它和水泥按一定的比例混合后就凝固在房頂，因為珍珠巖較輕所以才會選擇這種材料以減輕樓房的自重。從這些問題中，我便可以了解實際施工中的操作方式，這也彌補了自己在學校中學習的空白。
施工方的施工依據(jù)是圖紙，而監(jiān)理監(jiān)督施工質量的依據(jù)也是圖紙。在本次實踐活動中，我接觸到了兩種圖紙，即建筑圖紙及結構圖紙。建筑圖紙是上大學后接觸最多也是最早的圖紙，因此較為熟悉，而結構圖紙則從未接觸過，僅有的有關表示方法的知識是工程制圖課堂上老師用兩個課時講解的內容，需要進一步地學習，于是，每天在結束工地的巡視后，我都要熟悉結構圖的表示方法。從圖中的標注我了解了工程中我從未接觸到的結構和設計。遇到不懂的問題時，我都會虛心請教。但是圖紙的表示畢竟過于抽象，如果想更具體更深刻地理解，就必須到工地上進行感觀的認識。于是，在第二天巡視工地的過程中，我都會帶著問題去看建筑的結構，以求印象深刻。
材料的功能，雖然是基本淺顯的了解，但為我今后的學習打下了良好的基礎。在這次的實踐過程中我還了解了所學專業(yè)的就業(yè)信息。據(jù)介紹，工程造價專業(yè)的就業(yè)情況一直良好，雖然目前金融危機已經(jīng)結束，但國家加強基礎設施建設的政策一直未有改變，對工民建專業(yè)人才一直保持著旺盛地需求。造價專業(yè)人才隨著國家建設的進行也一直處于較好的就業(yè)形勢。但大學生就業(yè)仍有許多困難，最主要的便是沒有實際的工作經(jīng)驗，而實際工作中有些問題是在學校學習期間接觸不到的，這就要求大學生在剛畢業(yè)時找工作不能有過高要求，主要還是以積累經(jīng)驗為主。而一個富有經(jīng)驗的造價員的收入還是相當可觀的。 這次的實習活動為我提供了接觸實際的機會，讓我的知識不只是停留在書本和自己的主觀想象中，而是真真切切地反映在具體的實物中，讓自己得到了感觀的直接認識，使得印象更為深刻，記憶更加牢固。更重要的是，通過本次實踐，讓我初步認識了一個工程運作的各部門的職能范圍以及所需的專業(yè)知識，讓我對自己的職業(yè)人士規(guī)劃有了更清晰的認識，使自己的目標更為明確，讓我更加有動力朝著自己的人生方向勇往直前！
這次實習給我的總體感受就是我懂得了怎么去工作了，很多的現(xiàn)實情況就是這樣。只要你去實踐過了，實習過了，你就知道是怎么回事了，要不你就永遠是門外漢，什么都不能更深入理解。我對自己專業(yè)將來的發(fā)展很有信心，所以我相信自己會在今后的工作中可以做的更好的。只要自己能吃苦，從基層干起，一步一步的積累經(jīng)驗將來就一定能取得成功。 現(xiàn)在想來，暑假的打工生活，我收獲還是蠻大的。
我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的，這也算是我的一份財富吧?，F(xiàn)今，在人才市場上大學生已不是什么“搶手貨”，而在每個用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗。所以，大學生不僅僅要有理論知識，工作經(jīng)驗的積累對將來找工作也同樣重要。事情很簡單，同等學歷去應聘一份工作，公司當然更看重個人的相關工作經(jīng)驗。就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學生選擇了暑期打工。暑期雖然只有短短的1個月，但是在這段時間里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質，同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個大學生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來。
暑假餐飲實踐報告總結篇三
尊老愛幼是中華民族的傳統(tǒng)美德。為進一步加強和改進大學生思想道德教育建設，弘揚中華民族尊老敬老的傳統(tǒng)美德，努力營造社會和諧的良好氛圍，讓大學生以實際行動表達對老年人的關愛，為創(chuàng)建全國文明城市貢獻自己的青春力量。作為炎黃子孫，我們應該熱愛和尊敬老人，發(fā)揚祖先的好傳統(tǒng)。
去養(yǎng)老院慰問的主要原因是照顧老人。我們應該從身邊做起，關愛身邊的老人。在很多人眼里，養(yǎng)老院是孤寡老人的棲息地?，F(xiàn)在，很多老人帶著孩子成群結隊地主動走進養(yǎng)老院。他們中的一些人曾經(jīng)是教師、工程師、干部和藝術家。選擇養(yǎng)老院，因為孩子工作忙，樓層高，沒人聊天；因為他們在這里和同齡人朝夕相處，有著共同的興趣和相似的生活理念，他們更能感受到太陽的光輝。
通過養(yǎng)老院的社會實踐活動，了解養(yǎng)老院老人的生活狀態(tài)和態(tài)度，給老人帶來關懷、溫暖和祝福。短期的社會實踐，雖然不能給老人帶來太大的幫助，但是可以讓我們從中體會到很多東西，這些東西會讓我們受益終生。社會實踐可以加深我們與各界人士的感情，拉近我們與社會的距離，在社會實踐中開闊視野，增長才干。社會是學習和教育的大課堂。在那個廣闊的世界里，我們的人生價值得到了體現(xiàn)，為以后更激烈的競爭打下了更堅實的基礎。希望以后還有這樣的機會。
我們班的一群志愿者去了昆明呈貢縣吳家營敬老院。
我們分成幾個小組，有的負責打掃衛(wèi)生，有的負責和老人聊天下棋。之前負責打掃衛(wèi)生，后來負責打掃床鋪，最后留在廚房幫忙剝豌豆。剝豌豆期間，我從廚房的阿姨那里得知，住在這里的老人大多是男性。然而，有一對非常特殊的老年夫婦，他們從河南來到云南安享晚年。想想就很溫暖?？芍^“執(zhí)子之手，與子偕老”。一個老人慢慢地走過來。他是一名老兵。沒想到的是，他不古板，很愛跳舞。在一段節(jié)奏輕快的音樂下，老人歡呼雀躍，臉上洋溢著幸福。我不禁覺得幸福就是這么簡單。做自己覺得開心的事就夠了。
一方面，這種實踐活動可以培養(yǎng)當代大學生關心他人、尊重和熱愛老人的美德；另一方面也是一個接觸社會，了解社會，鍛煉自己的機會。我深深感受到志愿服務對于當代大學生的意義。記得我離開的時候，老人們還在做著他們日復一日的工作，很多學校的學生都會來看望他們。我只希望他們晚年能過得這么簡單快樂！
暑假餐飲實踐報告總結篇四
20__年的社會實踐活動我決定走入社區(qū)進行一次社會公益打掃衛(wèi)生活動，我選擇的地點是__小區(qū)，由于該小區(qū)位于郊區(qū)環(huán)境相對市內比較安靜，居住的人口大多為工作族，社區(qū)的衛(wèi)生維護因此也成為一大問題，這也是我選擇該社區(qū)的原因之一，我首先來到社區(qū)的辦事處，社區(qū)的工作人員熱情地招待了我，待我說明來意之后爽快地答應了我的要求。_月_日我來到社區(qū)準備開始我為期_天的社區(qū)公益打掃衛(wèi)生活動。
一大早我就來到社區(qū)辦公室找到社區(qū)負責人_阿姨，她可以真正算得上是居委會大媽，她是一位非常慈祥的人，待人可親，說話辦事很有老一輩知識分子的風范，一看就是受過高等教育的人。_阿姨首先就給我安排了今天的工作任務，今天的主要工作是打掃社區(qū)辦公室的衛(wèi)生。
說干就干，我也是有備而來的人，我自己準備了膠皮手套，其實這居委會辦公室的面積還是挺大的，存放資料的柜子也有不少，其實日常清理衛(wèi)生有專職人員，而今天是我獨自一人打掃，她告訴我一些具體要求就被安排其他工作去了，我其實還是心里犯嘀咕自己啥時候能被我干完，眼是懶漢，手是好干，趕緊抓緊干吧!我首先在辦公室內走了一圈，發(fā)現(xiàn)室內還有一些衛(wèi)生死角不易打掃，拿來水盆和抹布打來清水就開始收拾衛(wèi)生，桌子，椅子，地面都被我打掃的一塵不染，擦窗戶對我來說可是一個費力的活，_阿姨并不讓我干，但是市內干凈了，窗戶不透亮，整體感覺就是不干凈，先是用濕抹布把窗戶上的浮灰擦掉，然后用干抹布再擦兩遍，這樣窗戶玻璃也讓我擦得很干凈。衛(wèi)生死角打掃起來也是很不容易，天花角墻板有少量的灰掉了，地面墻角也有不易清潔的衛(wèi)生問題，這些衛(wèi)生問題都被我一一攻克了，看著整潔的衛(wèi)生環(huán)境我心里還是蠻有成就感的。
社會實踐的第_天，早上準時到達了辦事處，今天給我安排工作的是另一位工作人員，上午主要是打掃辦事處局邊的環(huán)境衛(wèi)生，下午則是學習了解社區(qū)工作的主要內容。
街道辦事處周圍的環(huán)境還是不錯的，打掃起來還是挺快的，雜草都被我連根拔起。還有一些小招貼也被徹底地清理干凈，一上午的時間就這樣過去了，都說勞動人民是最光榮的，勞動有益健康真的不假，干完活的我身心輕松。下午的工作就比較輕松了，接到辦事處的工作人員帶著整個社區(qū)居民的檔案資料，并詳細地給我講解了社區(qū)工作的主要內容和社區(qū)工作的重要性。這是我的額外收獲，增長了我的見識，也使我對社區(qū)工作產(chǎn)生了興趣。
勞動是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)美德，我們作為大學生有較多的文化素養(yǎng)，應當積極參加勞動，大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道，是提升思想，心身養(yǎng)性，樹立服務社會的思想的有效途徑。假期社會實踐活動一直是我們大學生投身社會，體驗生活，服務大眾的真實契機。我在學校假期社會實踐布置之下，積極組織開展社區(qū)服務勞動。
在勞動的過程中，我認真負責地做好每一份自己該做的事，在不斷前進中成長，雖然會有很多坎坷，但總是會有辦法解決的。做人不怕失敗，失敗是成功之母，不經(jīng)歷風雨，怎么能見彩虹?我相信困難是對我們意志的磨練，我們需要堅持!勝利屬于我們。
暑假餐飲實踐報告總結篇五
社會實踐是一項綜合性的、社會性的活動，是一個由學校向社會接軌的環(huán)節(jié)，是學校學習向社會工作轉型的一大模塊。社會實踐是學生把所學知識運用到實踐中去的過程，學習的'目的就是運用，就是去指導工作，而社會實踐正好扮演了把學到的文化理論知識正確運用的工作中去的主角。我們必須要做到用理論去指導實踐，用實踐去證明理論。所學的知識僅有運用到實踐中去，才能體現(xiàn)其價值。社會實踐是一個鍛煉的平臺，是展示自我本事的舞臺。
經(jīng)過社會實踐，我們要努力提高動手的本事，在實踐的過程中發(fā)現(xiàn)其不足，然后去反饋到學習中去，會更能提升自我的本事。銷售服裝是一門當面與顧客打交道的學科!它要求極強的表達本事及反映本事，所接觸的顧客是包羅萬象的，需要你擅變!并且需要技巧性!如何才能把衣服賣出去!要求價錢賺的，數(shù)量最多，顧客到達滿意!
到服裝店社會實踐主要是為了鍛煉自我的表達本事，應變本事及銷售產(chǎn)品本事!向那些老員工學習經(jīng)驗。
一、社會實踐資料
銷售服裝的社會實踐資料主要有以下幾個方面：
1、實地銷售
僅有進行實地實踐，才能學到銷售服裝的經(jīng)驗，表達和應變本事!還有讓顧客滿意而歸!
2、總結經(jīng)驗
短短的社會實踐中，把每一天銷售后的經(jīng)驗教訓記錄下來，從中吸取不足，發(fā)揚自我的長處，完善自我!如此來提高自我的銷售業(yè)績。
3、學習管理到服裝店不僅僅要學習直接的銷售產(chǎn)品，也要學習服裝店是如何管理員工及安排任務的!從而擴展思維，學習企業(yè)的管理系統(tǒng)。
二、社會實踐收獲
在短短的社會實踐期內，經(jīng)過與顧客的直接接觸，真正的鍛煉自我的表達本事，提高了自我的應變本事，鍛煉了心理素質。介紹服裝自如，現(xiàn)場處理靈活，經(jīng)過對自我經(jīng)驗教訓的總結，提高了銷售業(yè)績，學習了書本學不到的經(jīng)驗!在管理方面也有所收獲!
經(jīng)過這次社會實踐，自我的社會實踐本事大大地提高了，適應社會的本事強了，語言運用本事增強了，真正跨出了，走好了市場營銷道路上的第一步。
三、社會實踐中存在的主要問題
以上是我的社會實踐工作總結，經(jīng)過社會實踐發(fā)現(xiàn)，自我還存在著不少問題，包括文化知識的欠缺，真是“書到用時方恨少”。學習涉及的面太窄，學到的知識太單一，沒有構成一個很好的體系。聯(lián)系實際的本事太差，將學到的知識不能運用到實踐中去，沒有一個知識儲備體系，用到哪學到哪。并且應變本事較差，不能果斷處理問題。在今后的學習中還需要在各方面去提高自我的各方面的本事，盡可能完善自我。
社會實踐，是十分重要的一步，在社會實踐中提升本事，在社會實踐中學習都是十分關鍵的，抓好社會實踐，是關鍵的，邁好這一步，是步步高的前提。好的開頭是成功的一半。
暑假餐飲實踐報告總結篇六
又一個學期的學習生活結束了，我迎來了大學來的第二個暑假，為了使這個漫長的暑假過得充實，也為了對所學的知識、所培養(yǎng)的能力作一個檢驗，所以作為一名英語專業(yè)學生的我，在父母的介紹下進行了一次家教實踐活動。不算很長的家教實踐然我受益匪淺?，F(xiàn)將該次實踐報告的具體情況作如下報告和總結：
實踐對象：我市一名初中二年級學生，本人的表弟（學習成績較差）;
實踐過程：
在整個過程的起初的兩三天里，我并未貿然進行實質性的教學活動。我首先翻閱了該生一學期的作業(yè)及考試試卷，又向其家長了解了一些情況，我對該生的基本情況有了初步掌握：由于該生一直住校，家長管理較少，造成學習上的長期松懈，基礎較差，針對上述情況，我為該生制定了一個“夯實基礎—逐步提高—超前學習”分三步走的輔導計劃：
第一階段“夯實基礎”：
讓其練習26個英文字母的認讀和書寫：
因為該生的書寫不過關，所以我手把手地教他寫好每一個字母
……
通過大概一周（一周五天，每天兩小時。下同）的練習后，該生對26個認讀和書寫的速度和準確度都達到了令人滿意的程度。我認為這一階段的教學沒有多少方法和技巧的講究，關鍵在于熟練程度，即所謂 “熟能生巧”。所以在這兩周時間里，我每天都拿一些自己制作的字母卡讓他加深印象、鞏固效果。
因為是初中學生比較頑皮，為了提高他的學習興趣，我上網(wǎng)找了好多有關英語的電影和短片給他看。這樣一來，既達到提高他學習興趣的目的，又使他對這26個英文字母印象深刻，同時也鍛煉了聽力。
上述幾步進行，耗時看起來長了一些，但我認為“磨刀不誤砍柴功”，只有夯實基礎，才能將后面的教學順利地進行下去。
第二階段為“逐步提高”階段（耗時二周）：
由于第一階段的功夫下得扎實，該生在聽寫字母時很少出錯，而且書寫整潔美觀。然而，該生卻在“發(fā)音”方面存在極大的困難，在解決這個問題時我人人那本著“循序漸進”的原則。我請教了老師，然后開始實施我的訓練計劃。我堅持每次上課時都領讀，而且我上書店買了初中生的英語音標磁帶，讓他不斷地聽，鼓勵他認真模仿，我還專門從網(wǎng)上下載了不少好聽的英文歌，在他下課休息時放給他聽！“功夫不負有心人”，經(jīng)過這番輔導后，該生的發(fā)音得到很大的提高。
第三階段，“超前學習”階段（耗時一周）：即對初三內容做一些練習。為了教好這一部分，我提前把初三上冊的英語課本讀得爛熟。在這個階段，我并未對該生作過于嚴格的要求和施加太大的壓力。
因為現(xiàn)在如果讓他學得太精，到他們真正上課時，他就沒心思聽了！我只是稍微得指點，對于比較難的單詞先幫他列出來，教他怎樣讀和記憶。此外，我還提醒他一些容易錯的單詞，讓他在今后多留意！
實踐結果：最后讓該生做模擬試卷，成績能達到90分以上，基礎知識掌握得很牢固；地其冊單詞記憶過半，新課文朗讀流利，基本達到了預想效果。
實踐體會總結：
第一、需要“專心：我為這次實踐的順利進行，我投入了大量的精力準備。雖然說對于初中的知識不在話下，但我還是找來了教材和教參等專心備課，力求走到在知識上準確無誤；除了在“教什么”上下功夫，我在“如何教”也絲毫不敢馬虎，我翻閱了《教育心理學》，《發(fā)展心理學》，初中英語教學法等專業(yè)書籍，上網(wǎng)查詢了有關經(jīng)驗交流，在充分尊重青少年身心發(fā)展規(guī)律的前提下開展教學活動。
第二、學工作需要“耐心”：而對于一個年僅14歲的初二年級的學生，他對知識的接受，記憶的方式和能力，都有其特點和約束限制，我們在教學中不能從自身主觀出發(fā)“想當然之”。對學生在學習中遇到的障礙要“耐心”的分析講解，多次重復到他明白為止，同時也應該適時反省自己的教學方式是否對路，切忌“簡單魯莽”。
第三、學工作要“交心”：在教學中不能夠“閉門造車”，“一葉障目，不見泰山”，要多與外界交流，掌握更多的信息，豐富自己的教學背景。我注意了與家長的交流，一方面更深入了解學生的情況，有利于我“有的放矢”；另一方面我及時將教學進展及時反饋給家長，有利于家長的配合與支持。同時，我還向多位我以前的老師請教，他們的經(jīng)驗都給了我莫大的幫助。
第四、從事教學工作需要“愛心”和“責任心”：中學生需要老師多多的關愛和理解，要常以笑臉陪伴不要老是批評，人是在鼓勵中進步的尤其是中學生，因為他們的承受挫折能力有限。批評會使他感到自卑。
總之，教師是太陽下最光輝的職業(yè)。我覺得做好一名中學教師要學會分析中學生的特點，有有愛崗敬業(yè)的思想和樂于奉獻的精神以及自身要有較高的綜合素質和淵博的知識。
我通過著一次為時一個多月的實踐，從另一個側面檢驗了自己的學習情況，培養(yǎng)了自己發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，解決問題的能力；同時也發(fā)現(xiàn)了一些自己存在的不足，它猶如一盞明燈照亮了我以后要走的路，告訴我在以后的學習中應該怎樣去彌補和提高?！皩嵺`是知識的源泉”，我認為我們應該多實踐，這樣才能為我們以后的就業(yè)求職積累豐富的經(jīng)驗，打好堅實的基礎！
做家教是近年來大學生暑期勤工儉學的主要方式之一。暑假開始后，總是有不少準備做家教的大學生等待家長們挑選。雖然不少大學生在從事家教中受益淺，但是大學生們在做暑期家教的過程中需要警惕五大"陷阱"，懂得自我保護，才能在實踐中不斷鍛煉成長：
陷阱一：家長子虛烏有。武漢大學的小龐去年來到華中師范大學西門附近的一個家教中介公司，中介公司要求小龐辦會員卡，收費標準為１０元會費，介紹第一份家教收取信息費４０元。小龐按中介公司提供的家教信息聯(lián)系"家長"時，"家長"約他在武昌區(qū)閱馬場見面，但他久等也未見人來，再打電話時，這位"家長"卻說自己正在外地旅游，一周后再打過去，"家長"的手機總是關機。兩個星期之后，小龐再去找那家公司的時候，他們居然早就搬走了。
暑假餐飲實踐報告總結篇七
在20xx年暑假期間，我們開展了藍信封行動的第四期活動。第四期共走訪項目地(xxxx縣)三所學校，并在這三所學校開展了我們的活動。
該期三所學校上千名學生但與了該項目，通過嚴格篩選，最終有120名留守兒童成為我們的重點訪談對象,最后家訪了101個有代表性的家庭,并帶回224份孩子給通信大學生志愿者的信件或禮物。
此次活動與前三期有著較大的不同，主要圍繞著評估、完善、拓展的主線展開。為了能夠充分評估前一年項目實施的效果，并發(fā)現(xiàn)項目執(zhí)行過程中出現(xiàn)的問題，我們分別與通信大使和孩子們進行了深入的一對一訪談，在訪談過程中，我們欣慰地發(fā)現(xiàn)，有三分之二的大使和孩子在一年的通信中都收獲了不少的欣喜與感動，特別是孩子，在這一年里，多了一些陽光般的笑臉，少了些許煩惱與迷茫;多了一些面對困難的勇氣與信心，少了些許因貧窮而產(chǎn)生的`自卑，看著孩子的笑臉，聽著孩子那童真的聲音，我們找到了前進的動力。
但是，在看到收獲的同時，也有不少的孩子因為通信中斷而失落，面對著他們我們感到肩上的責任是如此重大，懷著沉甸甸的心，我們認真聆聽著每一個孩子等待信件的心情，認真地分享著他們生活的欣喜與煩惱，只想幫助孩子釋放繼續(xù)已久的失落。此時，在每一個隊員的內心深處都不挺地告訴自己：“我們一定要找出通信中斷的原因，讓孩子們重新通信?！?BR> 訪談結束，我們開始了數(shù)據(jù)的分析，對去年的活動做了客觀評估。最為重要的是我們對每一個通信問題都進行了深入的剖析，并探索出可行的解決方案，完善了我們的項目。在孩子方面，我們以班級為單位，每個班選出一個小組長，負責本班的收發(fā)信記錄，一旦班上某個同學的通信出現(xiàn)問題，我們將主動與小組長聯(lián)系，及時找出原因，并尋找解決方案。此外，我們還與校方老師合作，讓老師幫忙監(jiān)管信件的收發(fā)，減少信件的中途丟失率。
在解決通信問題上采取一定有效措施后，我們進行了項目的拓展，在這三所學校中，我們又帶回將近150份孩子的資料，經(jīng)過開學這幾個月的努力工作，我們成功地為這些孩子找到了與之真誠通信的大哥哥大姐姐，看著一封封藍信在廣州與xx之間往來，我們是如此地欣悅。
有時，我們只要這樣一點點，就會感到十分滿足。
每一次的活動，讓我們想到的都是如何將項目做得更好，讓我們的孩子能夠健康快樂地成長。但是，作為剛剛走過一年的項目來說，我們是那么年輕，擺在我們面前的是如此多的未知，在十字路口上，沒有人能告訴我們那條路是對的，一些都只有靠自己去摸索。但是，我們是“百公里精神團隊”，是一個不言放棄的團隊，盡管前面是未知。
“百公里精神團隊”至今已走過了一個年頭，一年里經(jīng)歷了不少困難的磨練，在磕磕碰碰中，在不斷的追問與反思中摸索前行。一年里，即使老隊員陸續(xù)退出，新血液不斷注入，但整個團隊仍表現(xiàn)出很強的凝聚力，每個隊員放棄了身邊很多利益與實務，投入到藍信封這個長期的公益項目中，正是因為這樣一個擁有很強凝聚力與戰(zhàn)斗力的團隊，“藍信封”項目才得以高質量地持續(xù)下去。
但是藍信封還有很長的路要走，如何把項目做精做專業(yè)仍是橫在我們面前的一個難題。我們不斷地探索著高效快捷的收發(fā)信機制，不停地深入留守兒童心理的調研，我們堅信只要在苦難中不言放棄，在實踐中追問反思，藍信封一定會向著高效、專業(yè)的ngo方向發(fā)展。
藍信封，我們一直在行動!
暑假餐飲實踐報告總結篇八
所以我也逐漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領導以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店里要學到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為五星級的服務員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當我們去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是部門經(jīng)理、主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景?，F(xiàn)在內向性格的人比較多，而工作中的關注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事，還應該積極地站在領導的角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。
在實習的過程中，看著那些被動的人被領導看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。/題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
暑假餐飲實踐報告總結篇九
轉眼間，在大學已經(jīng)兩年了，大學是步入社會的第一步，在這兩年里對社會有了一定的感受。但是自己在社會中卻沒有參加過任何實踐。從小到大自己所花的錢都是父母給的，乘著這個暑假時間很長，在這個基礎上，想?yún)⒓右恍┥鐣嵺`活動鍛煉自己，并獲得一些收入.
有人說大學是半個社會，在我兩年的大學生活中，我深信這點，但它畢竟還不是社會。當代大學生缺少的就是那半個社會的閱歷，對社會不能說不能了解，而是缺的適應這社會的能力。
所以有了大學生暑期社會實踐，社會是一個大課堂，又是人生的大舞臺。我們在其中扮演任何角色，好壞美丑的總導演便是你自己，我個人認為社會實踐比不可少。它不能欺騙人，我們只有真的去進入才能有所得，有所獲，達到目的!
這是邁入大學校門后的第二個暑假，為了使這個漫長的暑假過得充實，為了對這兩年來所學的知識、所培養(yǎng)的能力作一個除期末考試以外的另一個側面的檢驗，在這個暑期中我進行了一次教學實踐活動?，F(xiàn)將該次實踐報告的具體情況作如下報告：
準備工作：我先撰寫海報宣傳單，做好宣傳工作。在一所空房子中安好桌椅。一切準備就緒我開始貼海報發(fā)宣傳單。當天就有八位學生的家長報了名。報名截止到7月10號總共報名人數(shù)達到10人。
實踐對象：四子王旗一中學生(學習成績較差)共十個人,高一四個,高二四個,高三兩個.
實踐過程：
第一階段：我先把他們按年幾級分好座位以便教學。第一天我先檢查了他們做暑假做作業(yè)的情況，針對不同學生的作業(yè)情況我制定了不同的教學計劃。在第一個星期中我把他們作過的作業(yè)統(tǒng)統(tǒng)都講了一遍，不懂得問題為他們細心的講解。剩余的作業(yè)作為課后的作業(yè)，開學之前能夠保質保量的完成。
第二階段：經(jīng)過一個星期的穩(wěn)定我們開始正式上課，由于人少，且集中。教起來就比較方便。主要教授數(shù)學、物理、化學。對于高一的學生來說新學期開始他們要更深刻的學習物理、化學等課程，打好基礎很重要，因此我格外注意。我還采互動教學，讓高年級的學生幫助低年級的學生。這樣不僅增進了學生之間的交流，也有利于教學順利的進行。這一階段我們一共進行了四個星期的教學。其中我沒有讓他們只是在課堂上學習，而是每天留相應的家庭作業(yè)。
第三階段：這是最后一個星期的教學，我沒有進行新知識的教授而是進入鞏固階段的學習。讓學生對前面所學做一個全面的總結。最后幾天對他們進行了幾次測驗，取得了良好的效果。得到了家長們的一致好評。
實踐結果：高二的學生基礎掌握的比較好，在測驗中他們四個人的平均成績都在80分以上 ，高三學生數(shù)學也得到了明顯的提高。其他學生都較之以前有很大進步，這讓學生家長感到很欣慰。
實踐體會：
第一，從事教學工作需要專(鉆)心：我為這次實踐的順利進行，我投入了大量的精力準備。雖然說對于他們所學知識不在話下，但我還是找來了教材和教參等專心備課，力求做到在知識上準確無誤;除了在教什么上下功夫，我在怎樣教也絲毫不敢馬虎，我上網(wǎng)查詢了有關經(jīng)驗交流，在充分尊重學生身心發(fā)展規(guī)律的前提下開展教學活動。
第二，從事教學工作需要耐心：面對不同階段的,從未接觸過的學生，我們在教學中不能從自身主觀出發(fā)想當然之。對學生在學習中所遇到的障礙要耐心的講解，一遍不行就兩遍，兩遍不行三遍，同時也應該反省自己的教學方式是否對路，切忌簡單粗暴。
第三，從事教學工作需要與人交心：在教學中不能夠閉門造車、一葉障目，不視泰山，要多與外界交流，掌握更多的信息，豐富自己的教育背景。我注意了與家長的交流，一方面更深入了解學生的情況，有利于我有的放矢;另一方面我及時將教學進展及時反饋給家長，有利于家長的配合與支持。同時，我還向多位我以前的老師請教，他們的經(jīng)驗都給了我莫大的幫助。
我通過這次為時二十天的實踐，從另一個側面檢驗了自己的學習情況，培養(yǎng)了自己發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力;同時也發(fā)現(xiàn)一些了自己的不足，使我在以后的學習中不斷的彌補和提高?？梢哉f，這次實踐讓我是受益匪淺。
真是萬事開頭難啊，假期的家教，使我有了很大的收獲，不少的感慨!
真正做好一件事可真是不易啊，在家教的過程中，雖然每次都覺得很累，但最后還是做的令自己比較滿意，看著辛辛苦苦的來的那些輔導費，我真是深深的體會到，父母賺的每一分錢都來之不易。我們應該好好珍惜父母的血汗錢，珍惜現(xiàn)有的生活條件，體諒他們的辛苦勞動，在家的時候，多幫父母做些事，關心父母、孝敬父母。現(xiàn)在畢竟上學在外，能做的只有好好讀書，這是對父母對孩子最大的期望，也是我們現(xiàn)階段給予父母最大的回報。
在假期剩余的那些天，又參加了一些社會實踐活動，使我一向沉默的性格也有了一定的改變，也使我漸漸走向成熟。二十天的辛苦也是有回報的，拿到我的工資時，真的很欣慰，但是并不是因為有錢可以領，也不是終于結束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結果和回報，自己的實踐也有了收獲，回想一下自己真的覺得很值，自己在這個月里學的東西是用多少錢也買不到的。還有那些可愛的學生們，和他們度過的快樂的時光是我人生旅途當中又一個美好的`回憶，祝愿他們在今后的日子里能夠快樂成長，展翅翱翔!
總而言之，要想融入社會，把工作做好，就要做好一下幾點：
1.要善于溝通
2.對手頭的工作要有耐心和熱情
3.最重要的是要勤奮
只有做好這幾個方面才能如魚得水地應對每個要面對的挑戰(zhàn)。當然有總結就說明同時我也意識到了自己很多的缺點和不足，例如不夠主動做事，有時候老板說了才知道做，老板不說就沒有這個意識去做;社會經(jīng)驗比較缺乏，經(jīng)常會做一些錯事，得罪那梨園些生意人，有時也會得罪老板;剛開始也不大會和人交流，所以那時總是覺得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過這些也都是我寶貴的經(jīng)驗，它們都將成為我以后參加工作和社會實踐的教訓，我要力爭在我以后暑期實踐以及今后就業(yè)的時候不要再犯同樣的錯誤。短期的社會實踐，一晃而過，在這其中，讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西都將會讓我終生受用?；氐郊視r爸爸媽媽也說我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學校讓我們去社會實踐真的很有作用，會讓我們從中收益匪淺。社會實踐讓我知道了，掙錢真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會再浪費錢了。
面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應該轉變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力?，F(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。在這次暑期的工作中，我懂得了理論與實踐相結合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學習都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。
暑假餐飲實踐報告總結篇十
月度優(yōu)秀服務員獎金為200.
傳菜員的固定工資是440元,迎賓員是500元.領班工資由700元降至600元.
廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場地.廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié).廚房管理的成功與否對菜肴質量,食品成本,餐廳服務質量及客人和飯店的利益都有著舉足輕重的影響.廚房生產(chǎn)控制的目的是通過對廚房進行科學化管理,有效地控制廚房生產(chǎn)過程中的浪費.吸引更多的顧客光顧.從而獲得最佳的效益.廣義上的廚房生產(chǎn)包括采購,驗收,貯存,廚房生產(chǎn).采購時要進行質量控制,數(shù)量控制和價格控制,采購成本直接關系到廚房生產(chǎn)成本.因此,對采購人員的素質有一定的要求:有強烈的進取性和責任感,有較豐富的商品知識,有較強的社交活動能力,有一定政策水平和理論知識,廉潔.驗收要遵循一定的程序,建立科學合理的驗收體系:選用稱職的驗收人員和實用的驗收設備,器材.
宴會往往集飲食,社交,娛樂于一體,是人們?yōu)榱艘欢ǖ纳缃荒康亩e行的高級聚會.由于他規(guī)格高,影響大,服務講究,利潤頗豐,故歷來受到酒店經(jīng)營者的重視.一個高標準的宴會在一定程度上代表了一個酒店餐飲服務的烹調技術的最高水平,同時透過某個酒店的宴會,也折射也一個酒店的餐飲服務管理水平,對提高整個酒店的經(jīng)濟效益和社會效益都有著十分重要的意義.
我實習的酒店舉辦的宴會特別多,主要有婚宴,壽宴,機關團體宴,滿月宴,喪宴.宴會設計是根據(jù)賓客的要求和承辦單位的物質條件和技術條件等因素對宴會環(huán)境,臺面,菜單及服務程序等進行統(tǒng)籌規(guī)劃,并擬出實施方案和細則的創(chuàng)作過程.宴會設計要根據(jù)人,物,境,時,事對宴會場境,宴會臺面,宴會酒水,宴會服務及程序,宴會設計時突出主題,特色鮮明,安全舒適,美觀和諧,科學合算.
服務員和酒店都希望能多舉辦宴會,對于酒店來說,由于宴會統(tǒng)一制作菜肴,對原料浪費較少,因而舉辦宴會能給酒店帶來豐厚的利潤;同時,宴會還有一定的宣傳效果,對于服務員來說,宴會一般都是288,318,368標準,兩桌的提成比較可觀,而且宴會服務是集中勞動,集中休息,所以黃鶴樓大酒店接待的宴會特別多,小到三四桌的滿月宴,大到五六十桌的婚宴,有時一天要舉辦三場宴會,9月1日那天共計57桌在同一天的上午舉辦,一樓都是288標準,二樓都是368標準,當天上午營業(yè)額近1.4萬,下午晚上一樓接著接待零點,一天的收入比較可觀,黃鶴樓的宴會預定很好,因為[經(jīng)推出了一系列的優(yōu)惠政策:10桌及以上免費為客人請歌舞團,免費攝像且送一桌.這也是一種營銷手段吧!
菜單是餐飲經(jīng)營者向客人推出的聯(lián)貫市場供給和客人需求的菜點目錄,在餐飲經(jīng)營活動中,菜單一面聯(lián)系經(jīng)營者的產(chǎn)品供給,一面聯(lián)系就餐客人的市場需求,成為餐飲管理開展市場營銷和的橋梁.
黃鶴樓大酒店的菜單只有三種:零點菜單,宴會菜單,團體會議菜單.其零點菜單設計的比較有特色:古色古香的黃鶴樓祝你更上一層樓,菜單里有說明和圖片.會議菜單和宴會菜單由預定員保管,無論哪個標準八涼十熱送果拼這個標準是不變的.268和288標準相差不大,也就是換兩個稍高檔點的菜.268和388標準就不一樣了,388講究搭配,雕刻和菜品質量.
在激烈的市場競爭中,競爭的著眼點由價格競爭轉到質量競爭,現(xiàn)在提倡的是文化競爭,文化競爭能力是最高層次的質量競爭,是高品位有競爭,是適應市場需要的競爭.
飯店文化要突出個性,文化要示個性,個性帶來形象,形象增強競爭力,飯店文化要有特色,注重細節(jié),有特色.永遠都不會忘記上午下午晚上例會結束時黃鶴樓全體員工呼喊的企業(yè)宗旨:親情服務,互相關愛,腳踏實地,永遠第一,微笑!微笑再微笑,努力努力再努力!
在這次實習中我獲得了許多關于餐飲和企業(yè)方面的實踐知識,也感謝童老師個性化的授課所給我的啟迪.
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隨著學校生活結束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經(jīng)驗，學會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎。
實習單位
沈陽黎明國際酒店是由沈陽黎明航空發(fā)動機集團投資興建，并委托香港天倫國際酒店管理集團經(jīng)營管理的一家涉外商務酒店，鄰近沈陽故宮和中街商業(yè)中心，位置優(yōu)越，交通便利。它設有經(jīng)典的中式餐廳--四季廳、薈萃東西美食的太陽閣西餐廳和專營鮑魚、魚翅等名貴珍品的魚翅撈飯餐廳、b座主營澳門豆撈的景泰廳，設在三樓的宴會廳可接待千人以上的大型活動，氣派不同凡響。四樓的陽光康樂中心提供先進完善的健身、娛樂、休閑設施及五星級品質的服務。 另外沈陽黎明國際酒店還設有可接待千人以上的大型豪華宴會廳，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳。
實習過程:我在酒店b座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，感覺就像無頭蒼蠅，不能領會工作的流程和要領，只是聽從領導和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的事老員工對我們很友好，不過這都得力于我們平常辛勤的工作。
適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺得這種制度還是很靈活合理的。
.實習內容
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
（1）酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。
（2）酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。
（3）酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式。
（4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
（5）酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。
（6）酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。
（7）參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。
（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；沽清的品種。
中餐的服務程序：
體上掌握了基本服務程序的前提下才能給客人從細節(jié)上提供優(yōu)質的服務。
2.酒水知識
在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學習了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學習到了很多酒水方面的知識，有紅酒、燒酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識。
3.醬料的搭配
在酒店里，很多菜肴都有相應的醬料，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬，小籠包應跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們在服務客人時應當知道的。
4.珍貴菜肴
如從客人右邊斟酒；有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其
邊；開酒需證得客人的同意；上菜時，先將菜品順時針轉到主人或主賓的位置，然后報菜名；上雞魚等的時候，應遵循左頭右尾的原則；上菜時需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明；不能說客人要幾碗飯，應該說給客人裝幾碗飯；茶壺的壺嘴不能對準客人；兩個煲不能放一塊；看菜單，備好相應的餐具；汽水不能說成是飲料。
6.布巾的盤點及清洗
由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺布、口布、毛巾等，這都需要專人負責盤點，之后送洗衣房，讓其清洗，然后再回收點數(shù)，我也曾做過一段時間，在這里，我們和洗衣房有著直接的接觸，每天就由我來盤點布草，送布巾，收布巾，在此過程中，我也學到了關于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關知識。
在服務過程中，我們接觸到形形色色的客人，在工作中，我們提高了英語口語水平，增長率見識，開闊了視野。
四 看法和總結:
雖然自己實習的是最基層的工作，但自己學到了很多的東西，因為酒店是一個特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起，學習基層知識。我想，作為一個管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個好的管理者。
1、對意志力的鍛煉
很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學酒店管理的吧，難怪連這個都不懂？”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來這里學習的，我是來學經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了堅強?；蛟S，我應該感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。
2、服務技能增強
在整個實習過程中，使得自己所學的專業(yè)知識得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當我看見顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候，我馬上上前為其加水，這些都是實踐鍛煉出來的能。
3、對飯店管理流程有了比較清晰的認識
要就在餐飲部實習，所以對餐飲部更是有比較深刻的認識，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售，還是菜單的設計，宴會的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認識。
五 實習的體會:
1、從學生變成了社會人
從小學到大學，學校、老師、同學伴隨自己成長了十幾年。在學校，大家都是學生，大都有著共同的語言，可以合作到一塊，而走出學校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習俗的人了 ,在很多時候缺乏有效的溝通，而通過自己的實習，已經(jīng)算是一個初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事,還是領導，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順利的工作。也為自己以后步入社會進行社交活動積累了經(jīng)驗。
2、微笑服務是一把金鑰匙
記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說；“算了，毛根粥就毛根粥吧！”我當時真正體會到了微笑的力量。
3、員工是企業(yè)文化的宣傳者
員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的
直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些?？偷挠^察，我覺得，就是服務員和他們建立了良好的友誼，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽度，才留住了顧客。
八、總結
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。最后感謝老師的幫助，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實習機會。
有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦關終屬楚；
苦心人，天不負，臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。
——題記
作為祖國未來的事業(yè)的繼承人，新一代大學生應該及早樹立自己的歷史責任感，提高自己的社會適應能力。假期的社會實踐就是很好的鍛煉自己的機會。當下，掙錢早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參加社會實踐、提高自身能力的機會。許多學校也積極鼓勵大學生多接觸社會、了解社會，一方面可以把學到的理論知識應用到實踐中去，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益。進行社會實踐，最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進行實習，從而提高自己的實戰(zhàn)水平，同時可以將課本知識在實踐中運用，從而更好的指導自己今后的學習。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學生，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的'有限，所以我選擇了打短工作為社會實踐的方式，目的在于熟悉社會。就職業(yè)本身而言，并無高低貴賤之分，存在即為合理。通過短短一個月的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認識。
這次暑假社會實踐我做的是賓館的服務員，那是一家規(guī)模相對來說還是蠻大的有點皇家氣派的飯店。一上班我就直接去做事，而沒有自己想象中的會有一個簡單的培訓。一切似乎都來得那么快，也迫使我要很快的進入角色。老板叫一個年輕的女孩子帶帶我，也吩咐我要好好跟著學。也許這就是我所想那種所謂的培訓吧。真的不敢相信就怎么一個做起事來游刃有余，從容不迫的年輕人比我大那么一點點。這是我后來聊天的時候所了解到的。她看來人緣很好，跟其他服務員有說有笑的。有時候的我很不知所措，她就一直寬慰我說，沒什么的，事情很簡單等等諸如此類的話。我很是感激，想我一出來便遇上了一個好人。那么以后在這里的日子也就好過了。
還記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要講。第一天就那么的埋頭的跟著先來的服務員學習拖地，洗拖把，沖馬桶，鋪臺子，擺碗筷子，寫菜單，拿酒水以及一些應付那些客人的刁蠻的“服務”。知道嗎？就簡單的鋪臺布也大有學問，原以為只要鋪上就好了，可在賓館里有很多東西是很規(guī)范的，就連站姿都有一定的標準。夏天天氣熱工作那里都有空調，工作環(huán)境與伙食還是蠻不錯的，剛開始我還有點飄飄然，感覺到了上流社會的生活，但賓館的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅持了下來，認認真真做事。原來堅持下去，生活可以更加充實，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。
記得有次來了一位客人要看包廂。他，是一個很特殊的客人，因為他的腳有點拐。當時因為沒有客人又加上是我一個人在值班，就有點猥瑣。以前在電視上看到的那些可怕的親親喔喔的鏡頭就如潮水般涌來。頓時心驚膽顫的害怕著?？墒窍胂胱约菏悄弥习宓男剿?，怎么可以拒絕客人拒絕老板的生意呢！于是等我鼓足勇氣準備進去的時候老板娘來了。她問我怎么啦，我說來了一位男客人要來定包廂。聽我這么一說，又看到我的那發(fā)抖的腿，老板娘二話沒說就打開包廂看看是什么人。然后老板娘說：“呵呵，沒事，他是我們的老顧客。進去吧，放心好了。不會對你怎樣?！甭犃死习迥锏脑?，心里像是吃了定心丸似的，于是就帶著一顆忐忑的心進去了。最后，幸運的是，老板娘真的很好，而他也是特別的好。因為他出了點菜以外，還教會怎么處事怎么和人溝通怎么擺盤子。而且還介紹他的朋友給我認識，還讓我給自己也點一個菜請我一起吃酒飯。但是，還是被我很客氣的拒絕了。不過，他很理解我沒有怪罪我。
還有一次，也是因為當時沒有多少客人，我們就站在那里。突然外面進來一群男男女女說要吃飯要定包廂。于是我們也都很客氣很禮貌的接待了他們?？墒且庀氩坏降氖虑榘l(fā)生了。剛上了幾個菜，便聽到包廂里嚷嚷，急忙進去才知道是冷盤八寶鴨上有一只蚊子，飯店是最忌諱菜里面有雜物的。大堂經(jīng)理又是道歉又是微笑，點頭哈腰的陪不是了好一陣子，最后被退掉才算了結這事。我們出包廂他苦笑著對我說：“倒霉?！蔽艺f：“這樣的事情經(jīng)常發(fā)生嗎？”他說：“不會，而且這樣刁難的客人也很少見。再說，我們在上菜的時候也應該事先看看的。知道嗎？我們在面對這些事情的時候一定要鎮(zhèn)定要微笑要巧妙的回答客人的質問。這樣，既不讓老板生意受影響，也不讓客人受氣，不再做我們的回頭客了?！笔前?，靈活，巧妙也是一種生活的技巧。
對啊，在我這次的工作中我也明白了：在工作時上司總有責備下屬之時，這都是不可避免的。責備也要用適當?shù)姆绞?，既要與下屬打成一片，也要保持自己的威嚴，雖然事實如此，但這也給我上了寶貴的一課。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評的時候是很難受的，但是我們還是要很誠心的很耐心的聽取，而且還要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣我們才能在過失中吸取教訓，為以后的成功截取一定的經(jīng)驗。但我還知道我要學會：從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應該做的。因為做服務員就是要以“顧客是我們的上帝”為自己的信念，以便更好的服務好每位來消費的客人。
除此之外，我還從這次工作中學會了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會到了有些同事之間是真的沒有知心朋友可言，在利益面前，每個人都是為自己的。有時候，人，往往是執(zhí)著的。對待同事要圓滑點，不論做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周邊的人溝通思想，關心別人，支持別人。而且很好的表達能力是非常必要的。在這些打工的日子里，有喜有憂，有歡樂，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧。但是，感覺自己還是有點那么格格不入。也許，是我不適應這樣的環(huán)境吧。我不知道有多少打工人有過這種感覺。但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了。
最后，我想再說一下自己對服務行業(yè)的感覺，在那里打工的這一個月，所遇到的人大部分是比較有素質的，可是總有一些人是那么的橫，雖說“顧客是上帝”，但也不能拿著錢如此的折騰別人，看著別的小女孩被為難，甚至被氣哭，我真是感到人與人是那么的不一樣，為什么不能多尊重別人一下呢？哪怕一個善意的微笑，一個理解的眼神，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗！而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天！所以，學會尊重別人，理解別人，你也會覺得別人對自己也是友好善意的！你的生活會變的多彩，美妙！
我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習知識，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會?！彪m然，服務行業(yè)與我的會計專業(yè)沒什么很大的關聯(lián)，但我認為，無論任何的一種嘗試，對于自己來說，對于以后來說，都是很寶貴的充實！
一個人初次出身社會我們要主動去適應環(huán)境，熟悉周圍的人和物，而不是環(huán)境來適應我們。生活是很艱辛的，每一分所得都要雙倍的付出，除了能力、吃苦耐勞還需要機遇，更加知道了父母的不容易。出門在外，沒有了父母的照顧，沒有了同學的幫助，要學會獨立自主，自己照顧自己。人生在世，不如意之事十之八九，在社會這樣復雜的環(huán)境里，不比我們在家里，在學校，沒有什么煩惱、挫折。有是年少輕狂，有是恣意枉為。一切都那么順利。脫離了學校和家，在社會就不是那么好了。我們應該放下學校里的那種輕狂，家里的那種嬌寵。不要期望太高，要一步一步的去完成，我們要有一顆平常心，樂觀的去面對社會里遇到的不如意和挫折，正確的估價自己，給自己一個正確的定位。打工那畢竟是短暫的，做為學生來說，目前最重要的是努力學習，為今后找一份理想的工作做鋪墊，為自己擺脫體力工作打下堅實的基礎。
很快，這個暑假又這樣過完了。但是，在我的內心里卻留下了不可抹滅的記憶。不論是人還是工作，都一樣！畢竟，兩年之后，我已經(jīng)不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為應該鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機會，那么就要好好的把握！
以上就是我在2015年暑假的社會實踐報告。也許這并不是一份很規(guī)范很完美的實踐報告，但這確確實實是我這些打工日子的所思所想所悟。
暑假餐飲實踐報告總結篇十二
人沒有三六九等，但是顧客的素質卻是參差不齊，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡單。要注意措辭，盡量讓每個人都能懂。在工作中讓自己成長，在實踐中讓自己成熟，很書面的一句話在不知不覺中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，學會自己照顧自己的同時證明自己的能力能否被社會所承認，更想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
我的老板是一個不到30歲的女人，有著年輕的面孔、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間，有著豐富的經(jīng)驗和非凡的眼光。在她的身上，我學到了不少的為人處世之道，也學到了社會需要隱忍和奮斗。環(huán)境是惡劣的，我們只有在風霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基礎。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，能力是最重要的。所以，一個人在他的學生時代最重要的是增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，要能抵制住玩樂的吸引力，不斷地充實，不斷地提升自己，再大的本領都是一點一滴積累起來的。
社會是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心，它刺穿了多少平白無辜人的心，他傷痛了多少志宏遠大人的心，它利誘了多少狡猾詭詐人的心。
社會亦是天使，它締造了多少不同性格事業(yè)的人，造就了多少成功人，培養(yǎng)訓練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得慰藉人心、懂得體味生活愛家敬業(yè)的人，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠大理想的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會佼佼者的人。若不藉著社會，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣，很難認清別人和自己到底有何優(yōu)缺點，自己到底有何實力與長處。
通過親身體驗社會實踐，自己更進一步地了解了社會。通過與社會零距離接觸，把自己從校園帶到社會中，親身體味社會生活，使我學到了真本領，讓我明白了社會并不像我們在校園里所想像的那樣美好。社會是殘酷的，到處充滿了激烈的競爭。
總的來說，我認為這次社會實踐還是很成功的，很有用的，對我以后的學習和工作有很大的幫助。這次社會事件所經(jīng)歷的，已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里，成為生命中的財富，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。
暑假餐飲實踐報告總結篇十三
在現(xiàn)實的高校教育中，我們能學到知識技能，能學到先進思想，但是，大學畢竟是校園，在學校學習的時候與社會的交流機會有限，了解社會的機會很少，但是我們將來必定要走向社會，融入社會，這就要求我們先要對社會有一個正確的認識，與社會的交流必須自己爭取機會，在這寒假之際，正是這樣的一個機會，所以我參加了這次實踐活動，投身社會，走進社會，了解社會現(xiàn)狀，為自己的發(fā)展方向提供航標，為將來的就業(yè)提供準備基石。
三：實踐單位概況
本次實踐活動學院有相關的指導，根據(jù)學院的指導精神，選擇與貴州發(fā)展相貼切的單位，貴州現(xiàn)在大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，并且在飲食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上也有相當大的投入，而我所選擇的專業(yè)傾向是森林資源保護與游憩，所以我選擇了貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司。
貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司是多彩貴州旅游直通車指定苗菜文化獨家接待單位，該公司重點開發(fā)貴州苗族餐飲文化，在發(fā)展貴州旅游產(chǎn)業(yè)的前提下傳播貴州，發(fā)展貴州，并放眼中國的優(yōu)秀餐飲企業(yè)。該公司現(xiàn)有酒樓8個，固定員工700余人，每日營業(yè)額50萬左右，多次榮獲省市級優(yōu)秀獎項。
四：實踐內容
本次實踐活動主要是以個人為單位，具體工作為接待客人，向客人做相應的咨詢調查和登記。由于這樣的工作隨機性和不定性很大，所以沒有必要做工作安排和工作策劃，需要根據(jù)具體的情況隨機應變。
五：實踐結果
經(jīng)過40余天的時間活動，社會實踐結果具體可分為三個方面，即社會方面，公司方面和個人方面。
xx社會方面
正常的人員流動可以增加信息交流，可以在市場經(jīng)濟的作用下使勞動力合理分配。另外，這次實踐活動是大學與社會的結合，這些無疑都是對社會有積極作用的。
xx公司方面
暑假餐飲實踐報告總結篇十四
我的工作是旅店里的辦事員，可因為人手不敷，我的工作遠超出大略的一個辦事員的工作，一個人做的是幾個人做的事。站吧臺賣東西，樓上點餐，點完餐后籌辦東西讓他們做，偶然間還要本身做，接外賣德律風，外賣打包，打奶茶，封奶茶，調特點奶茶，調果汁，牛奶，做沙冰，雪泡，做漢堡，偶然乃至煎蛋。做這些本來不難，最難最害怕的是，因為人手不敷，偶然要一人點四五桌的東西，然后給他們送齊。最可惡的是，那些客人大部分都沒耐煩，看你忙得要死，他們還是在顧自冒死叫，吵得我頭都大了。有些客人更沒本質，會罵你，不管劈面罵，背地罵，只要被我聽到，我固然不是好惹的，劈面說他們，和他們吵。我也承認我的脾氣不好，立場也不好。
這一個月期間，我不知道和客人吵過量少次，趕走了多少客人。我一貫在忍耐這一個月，做錯一點小事，老板的大姐就會瞪大眼睛嚴明地說你，她老是抉剔，我和另外一個也是打假期工的門生不知被她教訓了多少次，我還算少了，她就很殘了。偶然她莫名其妙說我們，我們也會跟她表面，猛烈時也會吵起來。不管這個月多么艱巨，我還是忍耐過來了，長這么大沒受過的氣與苦，這個月都受過了。不管如何，還是有成果的，學到了很多，一些人情調皮。這是我第一次兵戈社會，帶者我的強硬與不平服，天不怕地不怕的模樣邊幅，受過苦，卻讓我的膽量更大，大略偶然中也考驗了我的意志。偶然人的潛力真的.是必要鼓勵，我也不知道我可以一次點四五桌的菜，固然我那次被混亂與發(fā)急弄紅了眼，呵呵?。∨龅酱蟠蠖级际菦]耐煩，沒甚么本質的客人，所以碰到有耐煩，很好的客人就會特別熱忱，覺得很慶幸。有一次點了一桌的東西，一男一女，東西其實不多，以后又點了一桌，緩緩東西都上齊了，過了好久，我又連接點了很多桌并上齊東西，大略挨近一小時了，第一桌的客人說，我們的薯條呢，我迷惑：“你們有點薯條嗎？”一看剛才的才菜單，真有薯條，趕快給他們上東西，心想他們還真有耐煩，換做他人早叫翻天了。呵呵……本來我偶然間還真有點含糊的。不過另有些客人，明顯剛入手下手沒點的東西，硬說是本身有點，是我健忘了，這時候候我采納不睬睬立場。想想我還真是狠毒，夠冷漠，對付他們的“千呼萬喚”同等不予明白，根據(jù)本身的意志與方法，緩緩做來，客人能等的隨他們等，不能等的也隨他們。
一個人初次出身社會我們要自動去適應環(huán)境，熟悉四周的人和物，而不是環(huán)境來適應我們。糊口生涯是很艱苦的，每一分所得都要雙倍的付出，除了本領、吃苦刻苦還必要機會，更加知道了父母的不簡單。出門在外，異國了父母的賜顧幫襯，異國了同學的救助，要學會自力自立，本身賜顧幫襯本身。人生活著，不如意之事十之八九，在社會如許紛亂的環(huán)境里，不比我們在家里，在黌舍，異國甚么懊惱、波折。有是年少浮滑，有是盡情枉為。一切都那么順利。離開了黌舍和家，在社會就不是那么好了。我們應當放下黌舍里的那種浮滑，家里的那種嬌寵。不要盼望太高，要一步一步的去結束，我們要有一顆凡是心，樂觀的去面對社會里碰到的不如意和波折，精確的估價本身，給本身一個精確的定位。打工那畢竟是轉瞬的，做為門生來講，如今最緊張的是竭力進修，為今后找一份抱負的工作做鋪墊，為本身擺脫體力工作打下堅固的根本。
這便是我此次暑假的一些感覺，讓我學會了很多，實際和抱負是有很大差距的，實際是殘酷的，但是機遇是青睞于有所籌辦的人。要變化糊口生涯就要竭力進修。
暑假餐飲實踐報告總結篇十五
暑假已經(jīng)結束了，在回到校園之后，學校要求我們每一名學生都要將自己在假期中參加社會實踐的體會總結出來，我在考慮到自己的實際情況之后，我參加到了社會實踐中，并且得到了很大的進步。以往的我還是有很多的不足之處，可是我一直在改進，在實踐中確實得到了不小的進步!
通過暑期實踐了解職場情況，熟悉用人單位對大學生素質和能力的要求;了解自己能力有哪些不足;鍛煉自己，為畢業(yè)就業(yè)做準備。
xxx公司是一家快餐公司，位于北京經(jīng)濟最發(fā)達的cbd，那里寫字樓集中，快餐市場廣闊。作為一名全職工，我的主要工作就是送餐，另外還有戶外宣傳工作。送餐的主要時間是中午十一點到下午二點，晚上六點到八點。戶外宣傳工作主要是發(fā)單，時間一般為上午八點到十點，下午五點到七點?？偣ぷ鲿r間一般為上午八點到晚上八點，下午有段休息時間，除去上述主要工作，還有制作快餐包裝、裝餐、打掃衛(wèi)生、清洗廚具等。
通過這次實踐活動，讓我了解到本工作所要求的素質和能力。送餐工作比較辛苦，需要較好的體力和吃苦耐勞的精神;中午送餐時間比較緊，對工作效率要求比較高;如果送餐份數(shù)較多，還需要具備認真負責的態(tài)度。而發(fā)單工作，主要要求是積極的態(tài)度。在送餐過程中會遇到許多突發(fā)問題，為了更好的解決那些問題，公司對我進行了前期的培訓，介紹了一些處理問題的方法。假如餐品送錯，不要馬上告訴公司調換，應先征求顧客的意見，話應該這樣說對不起，給您送錯了，請問這份餐您要嗎?如果顧客不要，再告訴公司調換。假如餐品送晚，也要先道歉，然后表示下次一定盡早送過去。如此種種情況。戶外宣傳工作主要是時間問題，因為送餐對象主要是公司職員，所以發(fā)單一般選在上下班的時間。地點則主要選在上下班人流密集的地方，如寫字樓群的入口、地鐵站附近等。發(fā)單對象主要為白領階層，所以要過濾民工、老人等人群。
通過這次暑期實踐工作，讓我了解到用人單位對大學生素質和能力的要求，認識到自身的不足，因此我要做以下幾方面的努力：
1、提高心理素質，要能抵御各種挫折，培養(yǎng)不怕失敗、百折不撓的精神。
2、鍛煉身體，提高身體素質，以便適應高強度的工作。
3、努力學習，提高知識水平，學好專業(yè)知識，提高應用意識。
4、提高自身道德修養(yǎng)和思想水平，做一個誠實守信、認真負責的人。
5、多參加集體活動，提高社交能力。
一個多月的實踐，我進步了很多，這些都是我感到慶幸的地方，我知道自己有更多的不同努力的方面。只要自己一直不斷的努力下去，我就會取得更大的進步的，這是需要我時刻不斷的努力的，因為很多的現(xiàn)實情況下去，總是會遇到各種各樣的不同的事情，我相信我的明天會在我的努力下，更加的光明，更加的美好!