在工作中，經(jīng)常需要撰寫(xiě)各種報(bào)告來(lái)向上級(jí)匯報(bào)工作進(jìn)展和問(wèn)題解決情況。在報(bào)告撰寫(xiě)過(guò)程中，要不斷審查和修改，確保語(yǔ)句通順、表達(dá)準(zhǔn)確、文風(fēng)流暢。下面是一份對(duì)重大決策影響評(píng)估的報(bào)告，請(qǐng)認(rèn)真評(píng)閱。
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇一
轉(zhuǎn)眼間，xx年已經(jīng)過(guò)去，xx年也正在向我們邁進(jìn)，一年來(lái)，在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同走完了xx年，全年完成這個(gè)數(shù)字也是值得慶喜的，但同時(shí)也有不足之處需改變。
現(xiàn)將xx年的工作情況匯報(bào)一、在現(xiàn)如今餐飲市場(chǎng)如此嚴(yán)峻的情況下、在領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓至四樓餐廳進(jìn)行擴(kuò)建裝修升級(jí)，打造出一個(gè)高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待廳，在市場(chǎng)上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時(shí)宴會(huì)廳的接待桌數(shù)及營(yíng)業(yè)額不斷的上升，與去年大幅的增長(zhǎng)。
與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對(duì)客人接待和跟蹤服務(wù)上，都要求每一位管理層和員工做到讓客人，高興而來(lái)滿意而歸二、在人員的缺少，技術(shù)力量的薄弱，餐廳生意的不好，我的壓力特別大，但是面對(duì)困難重重的工作，在大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力下，餐廳領(lǐng)導(dǎo)為了提高我們的管理水平和內(nèi)在修養(yǎng)，素質(zhì)，特為我們買(mǎi)了書(shū)本讓我們學(xué)習(xí)，在努力學(xué)習(xí)下，我們也對(duì)包間的臺(tái)面進(jìn)行了調(diào)整設(shè)計(jì)，無(wú)論是管理、餐具的擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了，在這樣的情況下我們的生意有了起色。
三、為了我們能更好的接待每位客人，我將領(lǐng)班，經(jīng)理，調(diào)整為點(diǎn)菜員，這樣客人會(huì)感覺(jué)到我們對(duì)他的重視同時(shí)我們的點(diǎn)菜價(jià)位也有所提高，這項(xiàng)工作的調(diào)整大幅度提高了我們的營(yíng)業(yè)額，合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，制定員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排工作計(jì)劃進(jìn)行合理分工，并對(duì)每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理，分析并改進(jìn)，對(duì)每個(gè)管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成，每日?qǐng)?jiān)持不斷的進(jìn)行召開(kāi)例會(huì)，并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)，安排當(dāng)天的接待任務(wù)和人員的分工。
xx、在xx年的下半年我們?yōu)樘岣叽髲d的接待率，和窩窩團(tuán)，維納成進(jìn)行了團(tuán)購(gòu)合作，活動(dòng)做得相當(dāng)?shù)某晒σ策_(dá)到了我們要的效果，同時(shí)也歷練了我們的員工為兩會(huì)打下基礎(chǔ)。
六、員工的思動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實(shí)想法與感受。
并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去給客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
七、為提高服務(wù)員的主動(dòng)性，積極性，特設(shè)有服務(wù)明星獎(jiǎng)，從而調(diào)動(dòng)了員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇二
屈指算來(lái)，到公司近一月的時(shí)間，回顧這一月里的工作，我在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持與幫助下，現(xiàn)在已基本上融入了公司這個(gè)大家庭，按照公司上級(jí)下達(dá)的要求和任務(wù)，認(rèn)真做好自己的本職工作，通過(guò)這一年來(lái)的學(xué)習(xí)和工作，使我在工作模式上有了新的方法，技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)也得到了進(jìn)一步的提升，而且在工作方式上也有了較大的改變。
首先在思想上，無(wú)論在什么情況下，我都遵守職業(yè)道德是能勝任這項(xiàng)工作的基本前提，無(wú)論何時(shí)何地我都奉行嚴(yán)于律已的信條，并切實(shí)的遵守它，另外愛(ài)崗敬業(yè)是能做好工作的關(guān)鍵，做好了自己的本職工作，把一點(diǎn)一滴的小事做好，把一分一秒的時(shí)間都抓牢，從我做起，從小事做起，從現(xiàn)在做起，才能每天都不同的進(jìn)步。
這一年內(nèi)我的崗位主要是在3g手機(jī)專區(qū)，我知道惟有積極的行動(dòng)才能帶來(lái)豐碩的成果。為了做好銷售手機(jī)這項(xiàng)工作，我用心的做著領(lǐng)導(dǎo)交給我的每一項(xiàng)任務(wù)。g3手機(jī)專區(qū)直接面對(duì)的都是顧客，干好這份工作不僅需要熟悉每個(gè)手機(jī)產(chǎn)品的相關(guān)知識(shí)、流利的口才，更需要一份良好的心態(tài)，要有耐心、愛(ài)心、細(xì)心，認(rèn)真對(duì)待每一位顧客，不管他來(lái)自何處、身處何職，都要對(duì)他們的要求做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，盡我所能，為他們做出貢獻(xiàn)。對(duì)工作我現(xiàn)在充滿了信心，不像剛來(lái)時(shí)那么手足無(wú)措。顧客少時(shí)耐心的跟顧客講解，根據(jù)不同的顧客選擇他們所需要的手機(jī)，讓他們滿意;顧客多時(shí)，做好兼顧工作對(duì)每位顧客都做好關(guān)懷服務(wù)，每個(gè)環(huán)節(jié)都不能松懈。讓客戶等候時(shí)也感受到我的真誠(chéng)，不斷熟悉業(yè)務(wù)，這樣才能提高服務(wù)效率，讓客戶知道我們也急。發(fā)放一些手機(jī)宣傳頁(yè)和指引他們?nèi)?g體驗(yàn)專區(qū)讓他們?cè)诿r(shí)也能自行體驗(yàn)和比較中意的機(jī)型。每次回了新的機(jī)型我都會(huì)利用其它的時(shí)間了解這些新手機(jī)的各方面的功能與參數(shù)，這樣面對(duì)顧客時(shí)也能夠了如直掌地對(duì)用戶介紹這些手機(jī)，才能從中不斷提高自己的業(yè)務(wù)能力。廳內(nèi)裝修后3g手機(jī)專柜在廳的中間位置，顧客在辦業(yè)務(wù)叫號(hào)等候時(shí)也會(huì)順便來(lái)看看手機(jī)，這樣我可以向顧客推薦3g手機(jī)的機(jī)會(huì)也了，由于又兼顧發(fā)放禮品的工作，我要負(fù)責(zé)的事情了，也讓我更加積極起來(lái)，不過(guò)有時(shí)也會(huì)因?yàn)槊α硕骖櫜坏狡渌念櫩停械街?。但我相信只要我業(yè)務(wù)更加的熟練介紹更加流暢，就能更快的提快我的工作效率，從而兼顧到的顧客。
由于感到自己身上的擔(dān)子很重，而自己的學(xué)識(shí)、能力還是有限的，所以總是不敢掉以輕心，總在學(xué)習(xí)，向書(shū)本學(xué)習(xí)，向周?chē)I(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來(lái)感覺(jué)自己還是有一定的進(jìn)步。經(jīng)過(guò)不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，從容處理日常工作中出現(xiàn)的各類問(wèn)題，保證了本崗位工作的正常進(jìn)行，以正確態(tài)度對(duì)待工作任務(wù)，熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真努力貫徹到實(shí)際工作中去，積極提高自身素質(zhì)，爭(zhēng)取工作的主動(dòng)性，從而具備了較強(qiáng)的專業(yè)心，責(zé)任心，努力提高工作效率和工作質(zhì)量。
有效的團(tuán)隊(duì)工作也可以提高工作效率。為此,在工作中我不光自己努力工作,同時(shí)也和同事之間也相處融洽。在工作中除了互相學(xué)習(xí)，借簽對(duì)方的長(zhǎng)處，學(xué)為已用。經(jīng)過(guò)工作的一年時(shí)間不斷充實(shí)豐富學(xué)習(xí)，我也經(jīng)常不斷地總結(jié)思考，也獲得了許多心得與體會(huì)。平時(shí)也不斷自我學(xué)習(xí)自我完善。從中也不斷自我總結(jié)，這樣才能把生活與工作都改善得越來(lái)越好，因?yàn)楣ぷ髦?，總?huì)接觸到新東西，總結(jié)也很重要，下班時(shí)間，也會(huì)不斷充電思考與總結(jié)，才能讓自己業(yè)務(wù)工作有的了解與感悟。
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇三
經(jīng)過(guò)了將近3個(gè)月緊張的工作實(shí)踐和總結(jié)，知道了要作好出納工作絕不可以用“輕松”來(lái)形容，出納工作絕非“雕蟲(chóng)小技”，更不是可有可無(wú)的一個(gè)無(wú)足輕重的崗位，出納工作是會(huì)計(jì)工作不可缺少的一個(gè)部分，它是經(jīng)濟(jì)工作的第一線，因此，它要求出納員要有全面精通的政策水平，熟練高超的業(yè)務(wù)技能，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)，作為一個(gè)合格的出納，必須具備以下的基本要求：
一.學(xué)習(xí)、了解和掌握政策法規(guī)和公司制度，不斷提高自己的政策水平，財(cái)務(wù)出納月工作總結(jié)。
二.出納工作需要很強(qiáng)的操作技巧。打算盤(pán)、用電腦、填支票、點(diǎn)鈔票等都需要深厚的基本功。作為專職的出納員，不但要具備處理一般會(huì)計(jì)事物的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)專業(yè)基本知識(shí)，還要具備較高的處理出納事務(wù)的出納專業(yè)知識(shí)水平和較強(qiáng)的數(shù)字運(yùn)算能力。
三.做好出納工作首先要熱愛(ài)出納工作，要有嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)和職業(yè)道德。
四.出納人員要有較強(qiáng)的安全意識(shí)，現(xiàn)金、有價(jià)證券、票據(jù)、各種印鑒，既要有內(nèi)部的保管分工，各負(fù)其責(zé)，并相互牽制;也要有對(duì)外的保安措施，維護(hù)個(gè)人安全和公司的利益不受到損失。
五.出納人員必須具備良好的職業(yè)道德修養(yǎng)，要熱愛(ài)本職工作，精業(yè)、敬業(yè)，要竭力為本單位中心工作，為單位的總體利益、為全體職工服務(wù)，牢固的樹(shù)立為人民服務(wù)的思想。
以上都是我將近3個(gè)月工作以來(lái)的一些體會(huì)和認(rèn)識(shí)，也是我不斷在工作中將理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐的一個(gè)過(guò)程。在工作中學(xué)習(xí)和努力提高業(yè)務(wù)技能，使自身的工作能力和工作效率得到了迅速提高，在以后的工作和學(xué)習(xí)中我還將不懈的努力和拼搏，做好自己的本職工作，為公司和全體職工服務(wù)，和公司和全體員工一起共同發(fā)展!在此，我要特別感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和各位同仁在工作和生活中給予我的支持和關(guān)心，這是對(duì)我工作的肯定和鼓舞，我真誠(chéng)的表示感謝!
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇四
緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧部門(mén)這一年的工作，有許多的收獲和體會(huì)。為了明年部門(mén)的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要。今年，客房部的工作自始至終緊緊圍繞酒店的中心工作和管理方針，按照公寓的總體目標(biāo)和要求，以隊(duì)伍為主，嚴(yán)格管理，狠抓服務(wù)質(zhì)量，特別是在經(jīng)營(yíng)指標(biāo)這一方面，經(jīng)過(guò)大家的努力客房的收入都有了較大的提高，超額完成了學(xué)校下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，下面對(duì)部門(mén)的工作進(jìn)行一下總結(jié)：
客房部做為一個(gè)服務(wù)性部門(mén)，做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任?？头繕菍釉诒ＷC對(duì)客服務(wù)增加客房收入的同時(shí)，努力控制成本，在平時(shí)的工作中讓每位員工樹(shù)立約意識(shí)。一年來(lái)，經(jīng)過(guò)全體員工及部門(mén)管理人員的共同努力，有經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的部分都完成了上級(jí)在年初給我們下達(dá)的任務(wù)。截止到十月底，酒店完成314萬(wàn)元的收入，其中客房部完成收入：193萬(wàn)元，收入和去年相比都有了一定的提高。在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約，部門(mén)全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對(duì)客服務(wù)的前提下，盡的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來(lái)的每一分錢(qián)都是酒店的利潤(rùn)。
部門(mén)采取的幾項(xiàng)措施：
1：客房逐步更換三和一，取代原來(lái)使用的洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、浴液等小瓶裝客用品，大大地節(jié)約了開(kāi)支，降低了成本。
2：客房?jī)?nèi)停止提供冷水、冰塊的服務(wù)，只有在客人提出需要時(shí)在給客人補(bǔ)充，節(jié)約了水能源。
3：響應(yīng)市政府關(guān)于環(huán)保方面的要求，一些客用品(如：牙膏、香皂、梳子)取消了原來(lái)的外包裝，采用了再生紙包裝，這樣既達(dá)到了環(huán)保的要求，又在價(jià)格上有所下降，可謂是一舉兩得。
4：廢物利用，將報(bào)廢的床單該成內(nèi)枕袋。
5：嚴(yán)格控制布草的投放和報(bào)損率，樓層和洗衣房建立了一對(duì)一的換洗制度，這樣就大大降低了布草的丟失率和報(bào)損率。
6：關(guān)閉了七個(gè)樓層的熱水七器，雖然給員工的工作帶來(lái)了很多的不便，但把節(jié)電的工作落實(shí)到了實(shí)處。
今年客房還有一項(xiàng)重要的工作，十三、十四層的改造工作，在開(kāi)荒期間為了使新改造的客房早一天投入使用，客房部的全體員工克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間就完成了房間物品的擺放和清潔工作，確保了客房的及時(shí)出租，為飯店增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。在員工隊(duì)伍的建設(shè)上，努力培養(yǎng)部門(mén)的業(yè)務(wù)骨干，做好第二梯隊(duì)的建設(shè)工作。
在員工的管理上，我們不是采取簡(jiǎn)單的程式化的管理方法，而是從實(shí)際情況出發(fā)，員工在工作中出現(xiàn)問(wèn)題，我們不是采取簡(jiǎn)單的處罰了事，而是幫助員工分析發(fā)生問(wèn)題的原因，找出解決問(wèn)題的方法，避免類似問(wèn)題的重復(fù)出現(xiàn)。做好員工的思想工作，也是部門(mén)今年工作的一個(gè)重點(diǎn)，只有員工心情舒暢才能把滿腔熱情投入到工作中去，才能給客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，今年酒店的一項(xiàng)重要工作就是進(jìn)行員工工資體系的調(diào)整，這是一項(xiàng)很棘手，很復(fù)雜的工作，因?yàn)樗麪砍兜矫總€(gè)員工的切身利益，為了把工作做到位，避免不必要的人為動(dòng)蕩，我們做了深入細(xì)致的工作，采取一對(duì)一的方式，反復(fù)強(qiáng)調(diào)這次工資調(diào)整的目的、意義、實(shí)施方案，讓員工徹底領(lǐng)會(huì)，工夫不負(fù)苦人經(jīng)過(guò)反反復(fù)復(fù)，不厭其煩的工作，新的工資方案實(shí)施后，部門(mén)沒(méi)有出現(xiàn)任何的不安定因素，盡管我們有很多員工工資漲幅很低，通過(guò)這件事，我們也深刻的體會(huì)到了，只要我們的工作做到位、做深、做細(xì)絕大多數(shù)的員工是會(huì)理解支持的。
酒店餐飲部年終工作總結(jié)
回顧一年的學(xué)習(xí)和工作，在王總的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門(mén)的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，20xx年，餐飲部圓滿完成了年初酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)任務(wù)。作為一家酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已趨成熟，市場(chǎng)知名度也較好，經(jīng)過(guò)九年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提練，已形成了自己一定的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來(lái)，主要從以下的幾個(gè)方面開(kāi)展工作，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
一、重編操作流程，提升服務(wù)質(zhì)量
在浙北大酒店指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況編寫(xiě)了宴會(huì)服務(wù)、零點(diǎn)服務(wù)、包廂服務(wù)、vip接待服務(wù)流程，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)了五?；芾?，為部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。規(guī)范了員工的服務(wù)操作。特別是vip接待中迎賓接待、語(yǔ)言要求、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓包廂整體接待水平。
二、建立餐廳案例收集制度，做好老客戶客史檔案，減少顧客投訴率
今年來(lái)，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度，同時(shí)做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評(píng)估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對(duì)收集的案例在部門(mén)例會(huì)上進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，同時(shí)使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問(wèn)題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對(duì)性的為老客戶服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。
三、加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化酒店員工的服務(wù)意識(shí)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能，今年來(lái)餐飲部共參加培訓(xùn)19場(chǎng)，其中酒店組織的培訓(xùn)6場(chǎng)，部門(mén)組織的服務(wù)技能培訓(xùn)9場(chǎng)，新員工入職培訓(xùn)4場(chǎng)。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》、《酒店概況》、《景點(diǎn)概況》、《消防安全知識(shí)》、《員工手冊(cè)》、《四酒店業(yè)務(wù)基本知識(shí)》、《四酒店操作技能》等，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)、服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都明顯增強(qiáng)。
四、開(kāi)展青工技能比武活動(dòng)，提高服務(wù)技能
今年來(lái)，酒店會(huì)同前廳、客房、餐飲等崗位開(kāi)展了青工技能比武活動(dòng)，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺(tái)、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項(xiàng)目。比賽先由部門(mén)預(yù)賽推選出前六名再參加酒店的總決賽，一年來(lái)評(píng)出趙蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣。
五、績(jī)效掛鉤，提高員工工作積極性
酒店20xx年制定了新的績(jī)效考核辦法，激勵(lì)政策更趨市場(chǎng)化，把員工的收入與工作業(yè)績(jī)、勞動(dòng)貢獻(xiàn)與業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、營(yíng)業(yè)收入，同時(shí)更加努力工作，積極創(chuàng)收。另一方面，在工資分配上對(duì)重點(diǎn)崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績(jī)、勞動(dòng)所得與去年相比都有了一個(gè)大的提升。再則通過(guò)高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比，拉開(kāi)了老員工與新員工的工資差距，限度地調(diào)動(dòng)了員工的工作主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。
六、辦公室工作如下：
1、努力做好行政管理工作，認(rèn)真做好材料的撰寫(xiě)、打印、信息上報(bào)和檔案管理等工作。
2、1—6月份每月按時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)酒店各部門(mén)工資報(bào)表。
3、全年完成了20xx年xx市“十大品牌旅游飯店”的申報(bào)、酒店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理*單位復(fù)評(píng)的所有資料的準(zhǔn)備和申報(bào)工作。
4、協(xié)助工會(huì)做好工會(huì)新員工入會(huì)、召開(kāi)職代會(huì)，組織員工獻(xiàn)愛(ài)心活動(dòng)、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項(xiàng)工作。
5、20xx年優(yōu)秀員工的考核、評(píng)比;高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比。
6、四酒店評(píng)定過(guò)程中所有材料的準(zhǔn)備，會(huì)議紀(jì)要的記錄以及各項(xiàng)整改項(xiàng)目的整改計(jì)劃的制定、上報(bào)工作。
七、存在的差距及努力方向。
雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。
3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力不足。
4、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡。
八、努力方向：
1、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)習(xí)、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。
3、要通過(guò)多渠道了解xx酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握周邊同行的新動(dòng)態(tài)，吸取人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，推陳出新。
4、要把提高酒店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級(jí)、評(píng)比相結(jié)合;常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合;集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合;培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結(jié)合。
九、20xx年工作具體設(shè)想：
1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營(yíng)養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是明年餐飲部開(kāi)展?fàn)I銷的新思路，結(jié)合我們現(xiàn)有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過(guò)各種形式的專業(yè)技能競(jìng)賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門(mén)整體服務(wù)水平。
3、要提倡部門(mén)全員參與管理。涉及到部門(mén)全面建設(shè)方面的問(wèn)題，鼓勵(lì)員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(zhǎng)期開(kāi)展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對(duì)于我們酒店提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì)知名度、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎(jiǎng)勵(lì)。改變過(guò)去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵(lì)人，使部門(mén)每一名員工都參與到管理中去。
4、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹(shù)立典型，最終目的是利潤(rùn)化。明年我們可以在公開(kāi)欄、員工餐廳、休息區(qū)設(shè)立“光榮榜、曝光臺(tái)”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表?xiàng)钕冗M(jìn)、鞭策落后。
5、把酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)100條縮小成小頁(yè)，以小冊(cè)子的形式發(fā)給員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合酒店《員工手冊(cè)》、《酒店崗位職責(zé)》、《各崗位操作流程》的學(xué)習(xí)，不斷提高員工的整體素質(zhì)。
6、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。固步自封、閉門(mén)造車(chē)，永遠(yuǎn)都會(huì)落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。外出學(xué)習(xí)，管理者回來(lái)后也會(huì)有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人的差距。
最后把一句話送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助，把酒店管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新年即將到來(lái)之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的酒店服務(wù)團(tuán)隊(duì)。
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇五
徹底打破建店三年多來(lái)衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面，率先組建餐飲部?jī)?nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長(zhǎng)，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對(duì)餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出的問(wèn)題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行半年來(lái)一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
結(jié)合酒店實(shí)際，集思廣益組織編寫(xiě)了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會(huì)制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開(kāi)樓層小會(huì)議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排；對(duì)部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問(wèn)題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律；周計(jì)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等。
新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來(lái)任何時(shí)期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
通過(guò)我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門(mén)，徹底改寫(xiě)了三星級(jí)酒店餐飲部無(wú)背景音樂(lè)播放的歷史。為客人營(yíng)造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
徹底解決了多年來(lái)部門(mén)倉(cāng)庫(kù)、布草無(wú)專人管理的局面，有效控制了布草無(wú)謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無(wú)記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
培訓(xùn)和落實(shí)，兩手都要抓，兩手都要硬。針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過(guò)一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無(wú)論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。
半年來(lái)，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng)，大張旗鼓地獎(jiǎng)，真正起到獎(jiǎng)的效果；罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。
當(dāng)然，在成績(jī)面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：
1、仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械性地去工作；部分員工自律性較差，如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語(yǔ)、餐中服務(wù)等，管理層在一個(gè)樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。
2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)。
3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí)。
5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇六
在這舉國(guó)歡慶、欣欣向榮的日子里；在這普天同慶、幸福美滿的日子里，物業(yè)公司在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)巨大的關(guān)懷與鼓勵(lì)下；在房產(chǎn)公司以及其它部門(mén)的大力支持與配合下；在物業(yè)公司內(nèi)部職工不斷開(kāi)拓創(chuàng)新、艱苦奮斗，圓滿完成了xx年第三季度工作。
本季度，物業(yè)公司主要在以下幾個(gè)方面做了大量的工作：第一個(gè)方面：堅(jiān)定不移做好物業(yè)品牌建設(shè)。
一、xx年7月，物業(yè)公司為開(kāi)展德信花園三創(chuàng)工作，先后對(duì)小區(qū)流動(dòng)水景進(jìn)行徹底清洗；對(duì)小區(qū)道路進(jìn)行徹底沖洗；對(duì)小區(qū)樹(shù)種進(jìn)行掛牌宣傳；對(duì)小區(qū)花園進(jìn)行徹底打掃，新增小區(qū)羽毛球場(chǎng)以及健身娛樂(lè)設(shè)施、休閑設(shè)施。這一系列的付出不僅讓物業(yè)公司再次獲得“市級(jí)園林式小區(qū)”這一殊榮，同時(shí)也得到了廣大業(yè)主的一致好評(píng)。
二、xx年8月，物業(yè)公司在德信花園開(kāi)辦首次“我愛(ài)德信”業(yè)主征文比賽活動(dòng)。此次比賽，得到了廣大業(yè)主的踴躍參與，大家紛紛前來(lái)投稿，把自己對(duì)物業(yè)公司的喜愛(ài)、贊揚(yáng)、祝福、認(rèn)可，統(tǒng)統(tǒng)用文字的行使表達(dá)出來(lái)。此次活動(dòng)也進(jìn)一步拉進(jìn)了物業(yè)公司與業(yè)主之間的距離，進(jìn)一步提升了小區(qū)的精神文明建設(shè)。
三、xx年9月，物業(yè)公司對(duì)德信花園小區(qū)宣傳欄內(nèi)容進(jìn)行更新，將一些有利于業(yè)主身體健康的知識(shí)以及其它科普知識(shí)向廣大業(yè)主進(jìn)行宣傳，這不僅讓業(yè)主收獲知識(shí)，同時(shí)更讓業(yè)主感受到了來(lái)自物業(yè)公司無(wú)微不至的關(guān)懷！
第二個(gè)方面：與時(shí)俱進(jìn)創(chuàng)新管理理念。
物業(yè)公司要發(fā)展、要壯大，必須改革創(chuàng)新、銳意進(jìn)取。xx年8月物業(yè)公司內(nèi)部實(shí)行制度創(chuàng)新、自主改革，先后推行了公司周檢制、部門(mén)周會(huì)制、員工每日總結(jié)制等一系列改革措施，目的在于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題；及時(shí)解決問(wèn)題；及時(shí)總結(jié)問(wèn)題，糾正員工服務(wù)態(tài)度，提高員工主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，讓某些潛在問(wèn)題在萌芽階段就被徹底消除。近段時(shí)間，員工們的思想覺(jué)悟、服務(wù)意識(shí)，較之以前，有了較大的提高，這都是改革創(chuàng)新所取得的成果。
第三個(gè)方面：居安思危加強(qiáng)物業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防范。
一、物業(yè)公司先后多次進(jìn)行消防設(shè)施設(shè)備檢查，杜絕火災(zāi)事故的發(fā)生。在檢查過(guò)程中，也發(fā)現(xiàn)部分設(shè)備存在故障，物業(yè)公司及時(shí)將情況向相關(guān)部門(mén)反映并監(jiān)督整改，從而將一些屬于質(zhì)保期限內(nèi)的問(wèn)題讓工程承包商進(jìn)行妥善處置，減少因超過(guò)質(zhì)保期帶給集團(tuán)不必要的維修支出。
二、開(kāi)展節(jié)假日安全大檢查。通過(guò)檢查將寫(xiě)字樓、門(mén)面存在的安全隱患告知業(yè)主、使用人，讓其提高警惕，做好自身安全防范工作，共同維護(hù)小區(qū)安全，共同構(gòu)建和諧社會(huì)。通過(guò)檢查，將小區(qū)自身存在的安全隱患在第一時(shí)間進(jìn)行有效處理，保障物業(yè)安全管理工作的有效開(kāi)展。
三、對(duì)發(fā)電機(jī)組、加壓供水設(shè)備、小區(qū)照明進(jìn)行徹底檢查；對(duì)機(jī)房進(jìn)行大掃除；對(duì)設(shè)施設(shè)備、線路空開(kāi)進(jìn)行標(biāo)識(shí)，讓小區(qū)設(shè)備始終處于良好狀態(tài)，讓工程維護(hù)真正做到三干凈、四不漏、五良好，從而延長(zhǎng)設(shè)施設(shè)備使用壽命，降低物業(yè)維護(hù)成本以及物業(yè)資產(chǎn)折舊成本。
第四個(gè)方面：全心全意做工作、一心一意為業(yè)主。
本季度物業(yè)公司總計(jì)處理業(yè)主報(bào)事保修98起、處理房屋滲水23起、處理下水道堵塞11起、進(jìn)行化糞池清掏2次、集中修理電子門(mén)系統(tǒng)2次、阻止打架斗毆事件2次、抓獲盜竊行為1次。另外，物業(yè)公司也加大了費(fèi)用催收力度，經(jīng)理、副經(jīng)理帶頭上門(mén)進(jìn)行費(fèi)用催收工作，確保了每月目標(biāo)任務(wù)的準(zhǔn)時(shí)完成。
雖然說(shuō)，物業(yè)公司，較之過(guò)去，有了一定的進(jìn)步，但是物業(yè)公司要想成為一支讓集團(tuán)滿意；讓業(yè)主認(rèn)可；讓員工自豪的企業(yè)，還相距甚遠(yuǎn)，還有許多地方顯得不足，需要學(xué)習(xí)的地方太多太多。物業(yè)公司現(xiàn)目前主要存在3個(gè)問(wèn)題：1、專業(yè)知識(shí)不夠2、主動(dòng)意識(shí)不夠3、風(fēng)險(xiǎn)防范力度不夠。下來(lái)物業(yè)公司將進(jìn)一步完善自我、彌補(bǔ)不足，不斷提高管理服務(wù)水平。
下季度，物業(yè)公司將集中精力開(kāi)展如下幾方面工作；
一、以書(shū)香明都為核心，全力打造書(shū)香明都。
書(shū)香明都作為集團(tuán)迄今為止在綦江最大的一個(gè)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，其核心地位毋庸置疑，物業(yè)公司將竭盡所能，精于管理、勤于管理、忠于業(yè)主、專于服務(wù)，全面按照iso9000國(guó)際質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展書(shū)香明都的日常管理工作，建立健全內(nèi)部規(guī)章制度、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程、工作執(zhí)行手冊(cè)、應(yīng)急處置預(yù)案、員工崗位職責(zé)、物業(yè)收費(fèi)臺(tái)賬，對(duì)小區(qū)進(jìn)行品質(zhì)化管理，運(yùn)用專業(yè)物業(yè)軟件，提高企業(yè)工作效率以及工作執(zhí)行力。讓書(shū)香明都的物業(yè)管理從一開(kāi)始就走向?qū)I(yè)化、規(guī)范化，讓德宜信物業(yè)迅速成為綦城物管行業(yè)的標(biāo)桿。
二、尋求物業(yè)發(fā)展合作商，助推物業(yè)經(jīng)營(yíng)管理。
物業(yè)不僅要學(xué)會(huì)管理、更重要的是學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)。下階段，物業(yè)公司將致力于尋求更多企業(yè)贊助與發(fā)展合作，實(shí)現(xiàn)彼此之間的互惠互利，共謀發(fā)展。物業(yè)公司將引入相關(guān)企業(yè)，在小區(qū)免費(fèi)開(kāi)展形式多樣的社區(qū)活動(dòng)，搞好業(yè)主與企業(yè)之間的關(guān)系。物業(yè)公司一定要學(xué)會(huì)花最少的錢(qián)將事情辦好、或者不花錢(qián)也一樣把事情辦好。
三、甩掉虧損樓盤(pán)，減少企業(yè)負(fù)擔(dān)。
放眼當(dāng)前、展望未來(lái)，物業(yè)公司任重而道遠(yuǎn)！物業(yè)公司將發(fā)揚(yáng)特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗、特別能奉獻(xiàn)、特別能創(chuàng)新的工作精神，投身于企業(yè)的發(fā)展建設(shè)中，為開(kāi)創(chuàng)企業(yè)未來(lái)的輝煌而不懈努力！
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇七
寒來(lái)暑往，光陰荏苒，不知不覺(jué)已在小學(xué)教學(xué)工作崗位上奮斗了七個(gè)春秋。這七年來(lái)，我得到了領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷，同事的幫助，也有自己的心血和汗水。腳印見(jiàn)證成長(zhǎng)，汗水見(jiàn)證努力，榮譽(yù)見(jiàn)證成功?；仡欉^(guò)去，自己在德、能、勤、績(jī)等方面，真的是有花有果，有香有色，有笑有淚，有苦有樂(lè)。
一、以德修身，以德立行，以德育人為師者，必先有德。
“德”是教師修身、立行、育人的根本。首先是美德。我從思想政治上提高完善自己。思想政治上積極要求進(jìn)步，保持與黨同步，嚴(yán)以律己。積極主動(dòng)參加政治學(xué)習(xí)，時(shí)刻保持“與時(shí)俱進(jìn)”的思想。
其次是美行。德美者，行必正。作為一名教師，自己的行為就是學(xué)生的榜樣。我以“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”的格言要求自己，檢驗(yàn)自己。工作、生活，時(shí)時(shí)處處注意自己的行為。生活上我以勤儉為榮，以勤勞為榮;工作上我以刻苦工作為樂(lè)，以努力奮進(jìn)為樂(lè)。
再其次是美言。有德者，言行一致;有德者“大音希聲，大象希形”。教學(xué)上，我以生動(dòng)的優(yōu)美的語(yǔ)言教育學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生，給學(xué)生以啟迪，以教益，以收獲;生活中，我以樸實(shí)的語(yǔ)言對(duì)對(duì)待同事，朋友。這些年來(lái)，我與教師們一道，緊緊團(tuán)結(jié)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)周?chē)娜獾貫榻逃ぷ?，為學(xué)生服務(wù)，為社會(huì)培養(yǎng)人才。
二、注重歷練，提高能力，增長(zhǎng)才干。
1、注重歷練。
歷練是最好的老師。一個(gè)優(yōu)秀教師的成長(zhǎng)，必然和他的成長(zhǎng)歷程息息相關(guān)。在歷練中成長(zhǎng)，在歷練中成才。
2、重視學(xué)習(xí)。
學(xué)習(xí)是成長(zhǎng)的必由之路。學(xué)習(xí)是我人生中的重要內(nèi)容，“終身學(xué)習(xí)”是我的學(xué)習(xí)信條。
一是提高學(xué)歷。
工作之余，我積極參加進(jìn)修學(xué)習(xí)，豐富專業(yè)知識(shí)，提高專業(yè)技能。
二是擴(kuò)大知識(shí)視野。
我深知，要培養(yǎng)好學(xué)生，教師的知識(shí)不但要豐富，更要做到更新?！昂米x書(shū)”，“讀好書(shū)”，我把讀書(shū)當(dāng)作一種生活，一種工作，一種快樂(lè)。通過(guò)知識(shí)學(xué)習(xí)，避免了自己知識(shí)老化，思想僵化，保持了知識(shí)的與時(shí)俱進(jìn)。
三是加強(qiáng)教材學(xué)習(xí)和教育理論的學(xué)習(xí)。
學(xué)習(xí)教育新理念，樹(shù)立教育新觀念，把握教育新動(dòng)向。在教學(xué)中，觀念不落后，方法不落伍。正是自己加強(qiáng)學(xué)習(xí)，使自己在教育教學(xué)工作中才能把工作做得好，做得有特色，教育教學(xué)實(shí)效明顯。
三、熱愛(ài)學(xué)校，關(guān)愛(ài)學(xué)生熱愛(ài)是最好的老師。
正因?yàn)槲覠釔?ài)學(xué)校，熱愛(ài)我的工作，在工作中，為了教育教學(xué)，我朝而往，暮而歸，有時(shí)甚至通宵達(dá)旦。有人說(shuō)我不知疲倦，一旦工作起來(lái)，就會(huì)忘了身邊的人和事。在學(xué)生的學(xué)習(xí)中，我既耐心，又嚴(yán)格，重視培養(yǎng)他們良好的學(xué)習(xí)與行為習(xí)慣。在學(xué)生的生活中，我關(guān)心體貼，尤其是現(xiàn)在的留守兒童嚴(yán)重，我更是讓他們感到家的溫馨，親人的溫暖，讓他們?cè)谏钪锌鞓?lè)，學(xué)習(xí)中有上進(jìn)。
四、勤耕耘，碩果豐存;苦奮斗，桃李滿園。
近幾年來(lái)，因?yàn)榕颓趭^，自己在教育教學(xué)上取得了一定的成績(jī)?？粗逃虒W(xué)質(zhì)量一年比一年好，看著學(xué)生悶得點(diǎn)滴進(jìn)步，自己心里有的只是滿足，有的只是快樂(lè)。成績(jī)屬于過(guò)去，希望還在未來(lái)。本著一顆熱愛(ài)教育的心，熱愛(ài)孩子的心，熱愛(ài)事業(yè)的心，我將繼續(xù)著自己熱愛(ài)的教育事業(yè)，“捧著一顆心來(lái)，不帶半根草去?！币匀孀优５木瘢诮逃龖?zhàn)線上耕耘、開(kāi)拓、奮進(jìn)!
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇八
餐飲部工作總結(jié):
今年,由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況: 全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增長(zhǎng)＿＿＿＿＿元,增長(zhǎng)率＿＿％,營(yíng)業(yè)成本＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,綜合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年實(shí)際完成任務(wù)＿＿＿＿＿元,超額完成＿＿＿＿＿元,（定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元）。
二、今年完成的主要工作:
（一）落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。
今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元,比去年的320萬(wàn)元,上升60萬(wàn)元,上升率為19％。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén),核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增長(zhǎng)率為＿＿％。
（二）抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。1．健全管理機(jī)構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。
2．完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
3．建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?。
4．加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,部門(mén)之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5．提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
（三）開(kāi)拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。
今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,做經(jīng)營(yíng)分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一,全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè):自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。第二,開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三,全年開(kāi)展促銷活動(dòng)八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等。第四,營(yíng)業(yè)部與出品部,根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要,每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元,酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
（四）全員公關(guān),爭(zhēng)取更多的回頭客。
飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓,大小會(huì)議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn)。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問(wèn)候,贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過(guò)大家的努力,今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。
（五）增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依*制度去加強(qiáng)控制。全年完善了《費(fèi)用開(kāi)支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開(kāi)閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時(shí)制止。另外,飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進(jìn)貨,為降低成本,后耒改為自己進(jìn)龜,自己烹制,近二個(gè)月耒,節(jié)省成本三萬(wàn)多元。
（六）做好政治思想工作,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。
飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì)組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強(qiáng)凝聚力。
1．組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)、書(shū)法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動(dòng),學(xué)習(xí)“三字經(jīng)”活動(dòng),學(xué)英語(yǔ)50句活動(dòng)。在各項(xiàng)比賽活動(dòng)中,都取得較好的成績(jī),其中在酒店的田徑運(yùn)動(dòng)會(huì),就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2．全年本部門(mén)舉行文明禮貌月技能知識(shí)搶答比賽、舞會(huì)、卡拉ok等文娛活動(dòng)9次,春游1次,外出參觀學(xué)習(xí)13次,各類型座談會(huì)5次,婦女會(huì)2次,家訪6次,探望病員20次。
通過(guò)各種活動(dòng),使員工形成了一個(gè)熱愛(ài)酒店,團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊(duì)伍穩(wěn)定,流動(dòng)量小,今年月均人員流動(dòng)量約5人。
（七）完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度,提高員工素質(zhì)。1．嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。同時(shí),上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間,挖掘人才,不斷充實(shí)隊(duì)伍,通過(guò)反復(fù)考察,全年提拔部長(zhǎng)6人,領(lǐng)班8人。對(duì)違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對(duì)屢教不改者,則進(jìn)行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動(dòng)用工的嚴(yán)格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。
2．完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有“目的性”、“實(shí)用性”、“時(shí)間性”的指導(dǎo)思想。其次,成立了培訓(xùn)小組,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,定期進(jìn)行考核,全年開(kāi)展“推銷手冊(cè)”、“服務(wù)知識(shí)、技能”、“咨客服務(wù)規(guī)范”、“酒店管理知識(shí)”、“出品質(zhì)量”、“促銷業(yè)務(wù)知識(shí)”、“英語(yǔ)50句”、“禮貌用語(yǔ)”、“安全衛(wèi)生知識(shí)”等培訓(xùn)達(dá)200多次。
（八）重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。
1．重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門(mén)衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度,開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng),對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門(mén)給予獎(jiǎng)勵(lì),衛(wèi)生差的分部門(mén)相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過(guò)省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。2．抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門(mén)安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過(guò)有效的措施,確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和財(cái)產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
（九）按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。
全年增加設(shè)施總投資300多萬(wàn)元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會(huì)的開(kāi)辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購(gòu)置等,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
三、存在的問(wèn)題: 1．出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜較慢。2．廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
3．防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
四、明年的設(shè)想: 1．提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。2．抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。3．加強(qiáng)規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。4．開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店.
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇九
我于20__年7月1日正式成為公司的一員，在公司領(lǐng)導(dǎo)、輔導(dǎo)老師和同事們的支持和幫助下，四個(gè)月以來(lái)，我堅(jiān)持不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)、積累工作經(jīng)驗(yàn)、提高綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)、嚴(yán)格遵守公司各種規(guī)章制度。對(duì)自己的工作總結(jié)如下：
1、目前崗位的職責(zé)和工作內(nèi)容：
在施工單位的配合下，做好工程的前期工作，為用戶處理故障，維護(hù)防災(zāi)系統(tǒng)設(shè)備的正常運(yùn)行，為鐵路行車(chē)安全做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
2、我的學(xué)習(xí)或工作完成情況總結(jié)：
1)進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，包括鐵路行車(chē)安全、人身安全和設(shè)備安全等注意事項(xiàng)。
3)之后，我選擇了公司的防災(zāi)安全監(jiān)控系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，干一行，愛(ài)一行，選擇了這個(gè)項(xiàng)目，就要想著如何盡快地認(rèn)識(shí)這個(gè)項(xiàng)目，早日使自己融入這個(gè)大家庭，適應(yīng)自己的崗位;我認(rèn)真學(xué)習(xí)了鐵路防災(zāi)安全監(jiān)控系統(tǒng)的目的和作用，認(rèn)識(shí)到了防災(zāi)系統(tǒng)的重要性和必要性，看到了其巨大的潛力和發(fā)展前景。
4)干一行，專一行;選擇了鐵路防災(zāi)安全監(jiān)控系統(tǒng)，就要想著如何有效地提高自己的業(yè)務(wù)素質(zhì)，使自己能早日勝任自己的工作崗位;學(xué)習(xí)了鐵路防災(zāi)安全監(jiān)控系統(tǒng)的總體設(shè)計(jì)原則和設(shè)計(jì)規(guī)范，包括安全(實(shí)時(shí)監(jiān)控)、可靠(繼電器)、穩(wěn)定(工業(yè)級(jí)標(biāo)準(zhǔn))、可擴(kuò)展(預(yù)留接口)、可維護(hù)(模塊化)性等原則，以及防雷、熱備、實(shí)時(shí)、電磁兼容等規(guī)范;學(xué)習(xí)了系統(tǒng)的總體架構(gòu)和功能，包括現(xiàn)場(chǎng)采集層、基站層監(jiān)控單元、中心數(shù)據(jù)處理層和應(yīng)用層，在我的認(rèn)識(shí)里面形成了一個(gè)防災(zāi)系統(tǒng)的骨架。
5)重點(diǎn)學(xué)習(xí)了基站層監(jiān)控單元的功能和組成，監(jiān)控單元采用模塊化結(jié)構(gòu)，能完成風(fēng)速風(fēng)向、降雨量監(jiān)測(cè)以及異物侵限監(jiān)控功能，能夠?qū)崿F(xiàn)自身監(jiān)測(cè)和報(bào)警功能，能夠?qū)⒐收闲畔?shí)時(shí)上傳至監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)處理設(shè)備，便于集中管理，為現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備的維護(hù)提供最大的便利。學(xué)習(xí)其主要組成和它們的功能，包括繼電器組合(主、輔)、繼電器電源組合、側(cè)面端子、阻容板、監(jiān)控主機(jī)(a、b)、up、切換器、電源端子、動(dòng)態(tài)驅(qū)動(dòng)器、防雷模塊、空氣開(kāi)關(guān)、隔離開(kāi)關(guān)、濾波器、接口端子等，對(duì)監(jiān)控單元的硬件架構(gòu)和工作原理有了一個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。
6)學(xué)習(xí)了現(xiàn)場(chǎng)層異物監(jiān)測(cè)設(shè)備的組成，包括異物監(jiān)測(cè)雙電網(wǎng)和軌旁控制器;在了解它們功能的同時(shí)，學(xué)習(xí)雙電網(wǎng)的連接原理和實(shí)現(xiàn)方式，學(xué)習(xí)軌旁控制器的使用方法、內(nèi)部結(jié)構(gòu)和連接方式;學(xué)習(xí)了現(xiàn)場(chǎng)層風(fēng)雨監(jiān)測(cè)設(shè)備的組成，包括維沙拉氣象傳感器、數(shù)據(jù)遠(yuǎn)程傳輸單元;認(rèn)識(shí)它們的功能，學(xué)習(xí)它們的工作原理、內(nèi)部結(jié)構(gòu)及連接方式，學(xué)習(xí)對(duì)氣象傳感器進(jìn)行簡(jiǎn)單的配置，并且用軟件模擬其數(shù)據(jù)采集，感覺(jué)受益匪淺。
7)學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的軟件知識(shí);徐老師利用現(xiàn)有條件搭建實(shí)驗(yàn)環(huán)境，指導(dǎo)我學(xué)習(xí)主機(jī)的電源及通信的連接，學(xué)習(xí)如何遠(yuǎn)程登錄主機(jī)，配置外網(wǎng)網(wǎng)口ip，簡(jiǎn)單學(xué)習(xí)配置通信主機(jī)程序、監(jiān)控終端程序，讓我清楚直觀的學(xué)習(xí)中心數(shù)據(jù)處理層和應(yīng)用層終端界面顯示;學(xué)習(xí)報(bào)警信息實(shí)現(xiàn)形式和具體內(nèi)容，感覺(jué)很受感觸。
8)在徐老師處理故障的同時(shí)，學(xué)習(xí)了其處理的流程和注意事項(xiàng);流程：得到故障報(bào)警信息、申請(qǐng)?zhí)齑包c(diǎn)、(聯(lián)系在終端值班的同事將要配合工作)、分析故障可能的原因、準(zhǔn)備故障處理所需要的工具和耗材、取得天窗點(diǎn)通知、登記、準(zhǔn)備施工、聯(lián)系同事觀察終端顯示、處理故障、收工、檢查、消記。注意事項(xiàng)：嚴(yán)格遵守“三不動(dòng)，三不離，四不放過(guò)，七嚴(yán)禁”。
9)在徐老師的指導(dǎo)下，自己完成一些簡(jiǎn)單的排除故障和處理故障工作;學(xué)習(xí)了分析故障原因的思路和處理故障的技巧;對(duì)自己印象最深的是：分析問(wèn)題要做到全面、到位，做好充足的準(zhǔn)備是至關(guān)重要的，防止沒(méi)有想到的異常狀況發(fā)生，進(jìn)而導(dǎo)致手足無(wú)措;不能眼高手低，不能異想天開(kāi)，要注意現(xiàn)場(chǎng)操作不是兒戲，并且時(shí)間有限，要做到工作質(zhì)量和效率并重。
11)學(xué)習(xí)基站層到中心數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)設(shè)備層的網(wǎng)絡(luò)連接，學(xué)習(xí)中心數(shù)據(jù)處理設(shè)備應(yīng)用服務(wù)器程序，包括災(zāi)害服務(wù)，應(yīng)用服務(wù)、存儲(chǔ)服務(wù)、終端服務(wù)，了解數(shù)據(jù)庫(kù)以及終端的各種功能;學(xué)習(xí)防災(zāi)軟件數(shù)據(jù)流程：基站接收的數(shù)據(jù)經(jīng)災(zāi)害服務(wù)(部署到應(yīng)用服務(wù)器上)，上傳至應(yīng)用服務(wù)(部署到應(yīng)用服務(wù)器上)，然后通過(guò)終端顯示出來(lái)。其中災(zāi)害服務(wù)將監(jiān)控單元收集的數(shù)據(jù)，通過(guò)存儲(chǔ)服務(wù)存儲(chǔ)到數(shù)據(jù)庫(kù)中，應(yīng)用服務(wù)將終端顯示的內(nèi)容，經(jīng)過(guò)終端服務(wù)存儲(chǔ)到數(shù)據(jù)庫(kù)中，數(shù)據(jù)庫(kù)供存儲(chǔ)和讀取數(shù)據(jù)用;學(xué)習(xí)終端的顯示內(nèi)容、作用、意義，以及調(diào)度終端、工務(wù)終端、維護(hù)終端(一般和工務(wù)終端在同一處)的職能。系統(tǒng)總體層次是現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)采集層、基站層、中心數(shù)據(jù)處理層、應(yīng)用層，認(rèn)識(shí)整體結(jié)構(gòu)，對(duì)防災(zāi)整體系統(tǒng)有著重要的作用。
12)學(xué)習(xí)鐵路視頻監(jiān)控系統(tǒng)的功能和意義，系統(tǒng)采用先進(jìn)的視頻監(jiān)控技術(shù)和ip傳輸方式，而構(gòu)建的網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化的視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)圖像實(shí)時(shí)瀏覽、云臺(tái)控制、錄像、系統(tǒng)報(bào)警、地圖導(dǎo)航、無(wú)線網(wǎng)絡(luò)傳輸、系統(tǒng)維護(hù)、日志記錄、預(yù)留接口等功能;其應(yīng)用需求是：及時(shí)、全面地掌握現(xiàn)場(chǎng)情況，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)大型施工和應(yīng)急救援需要直觀了解現(xiàn)場(chǎng)情況，依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況及時(shí)的指導(dǎo)下級(jí)部門(mén)工作，需要標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的視頻系統(tǒng)，各業(yè)務(wù)部門(mén)建設(shè)的視頻監(jiān)控系統(tǒng)需要資源共享;這也體現(xiàn)了視頻監(jiān)控的重要性。重點(diǎn)學(xué)習(xí)鐵路視頻監(jiān)控系統(tǒng)的整體架構(gòu)和功能的實(shí)現(xiàn)，學(xué)習(xí)設(shè)備連接的同時(shí)，了解其用到設(shè)備的應(yīng)用和內(nèi)部配置，深化對(duì)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。
3、對(duì)目前崗位地位和作用的認(rèn)識(shí)：
防災(zāi)系統(tǒng)的作用是提供給行車(chē)調(diào)度用戶災(zāi)害報(bào)警信息與限速建議，目的是保證高速鐵路的安全運(yùn)行，不受自然災(zāi)害與人為災(zāi)害的影響。作為工程技術(shù)人員，需要做的是，配合鐵路相關(guān)部門(mén)完成防災(zāi)系統(tǒng)的施工、抽檢工作，完成前期的系統(tǒng)維護(hù)工作，為鐵路行車(chē)安全做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。
4、對(duì)公司企業(yè)文化的認(rèn)識(shí)：
記得馮總這么對(duì)輝煌企業(yè)文化作出總結(jié)，那就是“使命，溫情，知性，嚴(yán)謹(jǐn)，奉獻(xiàn)，服務(wù)”，同時(shí)提出了公司未來(lái)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，即推動(dòng)兩大轉(zhuǎn)變、實(shí)現(xiàn)二次創(chuàng)業(yè)。聽(tīng)完感覺(jué)確實(shí)很振奮人心，在公司的這段時(shí)間內(nèi)，我也感覺(jué)到了公司領(lǐng)導(dǎo)的務(wù)實(shí)、進(jìn)取的精神，公司同事的親切、和睦。我要以為客戶服務(wù)態(tài)度為使命，和同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，牢記自己的使命，努力、踏實(shí)地工作，為輝煌的明天貢獻(xiàn)自己的力量!
5、自我總結(jié)及個(gè)人發(fā)展計(jì)劃：
剛?cè)牍?，我僅是一個(gè)剛畢業(yè)的學(xué)生，對(duì)公司工作一無(wú)所知，到公司以后，經(jīng)過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的特別重視，老師們的耐心培訓(xùn)，我意識(shí)到了公司與學(xué)校的區(qū)別，員工和學(xué)生的區(qū)別，作為員工，要始終堅(jiān)守自己的崗位，做好本職工作;在理論培訓(xùn)期間，我感覺(jué)自己受益匪淺，在豐富自己大學(xué)期間學(xué)習(xí)的專業(yè)課知識(shí)的同時(shí)，在公司更側(cè)重于應(yīng)用的培訓(xùn)中，使自己大開(kāi)眼界;經(jīng)過(guò)出差體驗(yàn)，學(xué)到了更重要、更直接的內(nèi)容，那就是實(shí)際動(dòng)手去操作，進(jìn)行系統(tǒng)維護(hù)工作，切實(shí)的為客戶服務(wù)，切實(shí)為公司利益的同時(shí)，自己也很有成就感和自豪感?？傊?，到公司以來(lái)，得到領(lǐng)導(dǎo)、老師們的特別重視，給了我們以很大的鼓舞，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)，自己的見(jiàn)識(shí)有所見(jiàn)長(zhǎng)，但是，也深知自己還有更多的不足之處，需要繼續(xù)向老師、老同事們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，只要不斷的提高自己業(yè)務(wù)素質(zhì)，才能更好地勝任自己的本職工作。再次感謝公司的領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)老師和同事們的關(guān)心和照顧!
在今后的學(xué)習(xí)上，要遵守公司的規(guī)章制度，響應(yīng)公司領(lǐng)導(dǎo)的決策，注意多向老師們請(qǐng)教工作技巧，自己也要多看、多學(xué)、多問(wèn)，鞏固自己的系統(tǒng)知識(shí)，多動(dòng)腦筋，開(kāi)闊思路，認(rèn)真做好崗位工作，爭(zhēng)取早日成為一名合格的技術(shù)人員，進(jìn)而爭(zhēng)作優(yōu)秀員工!
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇十
在__幼兒園擔(dān)任保潔員的這一個(gè)月來(lái)我工作工作的很愉快，這份工作對(duì)于我來(lái)說(shuō)來(lái)之不易，在這一個(gè)月多的時(shí)間里我一向以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度來(lái)對(duì)待這份工作。
做保潔工作在很多人眼里都是不值得一提的工作，我原先也是這么想的，可是從真正的接觸到實(shí)際工作的一個(gè)月多中，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)并不簡(jiǎn)單，平時(shí)根本不注意的地方，對(duì)于保潔員來(lái)說(shuō)，絕對(duì)不能馬虎，墻角、拐角，窗內(nèi)窗外，桌上床邊，都是工作中不可忽視的重點(diǎn)。
在__幼兒園，我懷著真誠(chéng)服務(wù)的心，努力做好本職工作。從摸索到熟悉，從茫然到自信，在我前進(jìn)的每一步，都得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和同事的熱情相助，得到了大多數(shù)教師、家長(zhǎng)的諒解與支持。如果說(shuō)這期間的工作還有一些可取之處的話，那絕不是因?yàn)槲覀€(gè)人有多大的本事，而應(yīng)歸功于我們有一支高素質(zhì)的隊(duì)伍，有一群有熱情、肯于奉獻(xiàn)的同仁。經(jīng)過(guò)這學(xué)期的小結(jié)，我期望能冷靜回顧一下自我這段時(shí)期的工作得失，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，以期待在今后的工作中做得更好。
保潔員是一個(gè)再普通可是的崗位，可是我一向都在很用心地做，用心地干。在我的工作過(guò)程中，我學(xué)到了很多做人做事的知識(shí)，在各方面都有了提高。在工作中我一向端正自我的態(tài)度，謙虛地做好每一件事情。同事工作的熱情也感染了我，我做的工作是簡(jiǎn)單的，可是重要的，學(xué)校的保潔工作關(guān)系到學(xué)校的整體形象，把干凈整潔的一面展示給家長(zhǎng)讓我覺(jué)得很有成就感。做保潔這份工作的，必須要有良好的心態(tài)，做好自我份內(nèi)的事，在學(xué)校需要的時(shí)候多奉獻(xiàn)一點(diǎn)努力。在從事保潔工作中，我邊干邊學(xué)習(xí)，在此期間，保潔的日常工作主要靠的是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的有效指揮，靠的是全體同仁的高度自覺(jué)。一個(gè)學(xué)期來(lái)，在大的事件處理上能根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的指示，迅速采取措施，總體表現(xiàn)良好，但在工作細(xì)節(jié)上還存在不少問(wèn)題，好在有領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)指出和同事的熱心補(bǔ)救，均到達(dá)良好的后果。
本月的工作，也暴露了自身存在的一些問(wèn)題，如在自身要求上還比較放松，對(duì)一些細(xì)節(jié)注意還不夠，有待在今后的工作中予以改善。今后，自我將向先進(jìn)學(xué)習(xí)，掌握更多技能，提高自我的專業(yè)水平，決心在平凡的工作崗位上，投入更多的時(shí)間、更大的熱情，完成學(xué)校布置的各項(xiàng)工作，不辜負(fù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的期望，更好地為學(xué)校和家長(zhǎng)服務(wù)，為學(xué)校添彩。
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇十一
不知不覺(jué)中，舊的一年悄然離去，迎來(lái)嶄新而充滿期望的x年，回首即將走完的x年，正如我的星座運(yùn)勢(shì)一樣，對(duì)我而言，是一個(gè)思考、反省，嘗新求變之年。
我一向在思考，思考著怎樣把工作做得盡善盡美，因此我一向在努力學(xué)習(xí)在工作中碰到卻不懂的知識(shí)。自從x年7月5日正式加入廈門(mén)x油脂有限公司以來(lái)，我始終分外珍惜這個(gè)來(lái)之不易的工作機(jī)會(huì)，總是充滿熱情的對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事，不會(huì)的地方就努力去掌握。
我天生對(duì)未知的知識(shí)領(lǐng)域保有一顆強(qiáng)烈的好奇心，總是期望能透過(guò)自學(xué)，透過(guò)交流，豐富自己的知識(shí)儲(chǔ)備，完善自己的理論體系。在這半年里，我把自己放在一個(gè)“小助手”的位置上，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)、同事做好項(xiàng)目籌建的各項(xiàng)工作。同時(shí)，我期望透過(guò)我的協(xié)調(diào)潛力，透過(guò)我的熱情和真誠(chéng)，把油脂項(xiàng)目部的辦事效率提到更高的水平，使本部門(mén)成為集團(tuán)的榜樣。由于對(duì)電腦軟件有一種天然的理解潛力，無(wú)論是碰到本人十分擅長(zhǎng)office系列軟件還是其他電腦方面的問(wèn)題，總能被我迎刃化解。
因?yàn)楣ぷ餍枰?，在這一年里內(nèi)我還學(xué)會(huì)了project、autocad和acrobat等專業(yè)軟件，讓電腦能為我做更多的事，使我的工作潛力如虎添翼;油脂加工工藝方面，我也曾“按圖索驥”到圖書(shū)館借書(shū)，以能完全看懂工藝流程圖為目標(biāo)，惡補(bǔ)相關(guān)專業(yè)知識(shí)，做到“知其然亦知其所以然”，只有把工藝搞懂了，才能清楚如何把工廠建好，運(yùn)行好。工藝方面，我還將并且十分愿意認(rèn)真學(xué)習(xí)、深入了解，爭(zhēng)取完全掌握油廠運(yùn)行的整套模式，將來(lái)做維持工廠正常運(yùn)行的“小助手”;土建施工方面，我很樂(lè)意跑工地向?qū)＜覀冋?qǐng)教各類建筑知識(shí)。引孔、壓樁、支模板、鋪墊層、挖承臺(tái)……就像是看一部discovery探索頻道播出的《工廠是怎樣建成的》大型紀(jì)錄片一樣，是我生命中一次寶貴的親身實(shí)地學(xué)習(xí)經(jīng)歷，同時(shí)增進(jìn)我對(duì)工廠的感情。在我的心中，x油脂就像一個(gè)胎兒，在x年孕育，并將在20x年誕生，我將滿懷憧憬地迎接建成投產(chǎn)那一天的到來(lái)!
我時(shí)常反省，反省自己工作中的不足，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)自己，揚(yáng)長(zhǎng)避短，爭(zhēng)取在新的一年里在工作上有更出色的表現(xiàn)。首先要更加注重細(xì)節(jié)，下班前寫(xiě)好施工日志，收拾好桌面，從容的結(jié)束一天的工作，而不是慌亂的去趕班車(chē);其次是更加細(xì)化工作時(shí)間，科學(xué)合理的安排好每一項(xiàng)工作，不再出現(xiàn)拖拉的跡象;最后是加強(qiáng)體育鍛煉，持續(xù)充沛的精力，繼續(xù)堅(jiān)持每逢節(jié)假日去體育館鍛煉身體，才能適應(yīng)今后長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)駐工地這樣相對(duì)艱苦的工作環(huán)境。
在新的一年里，我會(huì)更加用心工作，服從安排，一絲不茍地完成好項(xiàng)目建設(shè)中分配到的任務(wù)，同時(shí)也將時(shí)刻牢記“分工不分家”的工作態(tài)度和“安全、質(zhì)量、效率、規(guī)范、團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)”的十二字方針，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作潛力，共同為x油脂建設(shè)項(xiàng)目添磚加瓦!
我十分滿意屬于我的x，同時(shí)憧憬著x的到來(lái)!
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇十二
在過(guò)去的一個(gè)月中，中我通過(guò)努力的工作，在銷售崗位得到了很多切實(shí)的也收獲，現(xiàn)在我就對(duì)自己的工作做一下總結(jié)。
我于x月進(jìn)入市場(chǎng)部，主要是以電話業(yè)務(wù)為主、網(wǎng)絡(luò)為輔助開(kāi)展工作。為建立信任的關(guān)系，與每個(gè)客戶進(jìn)行交流、溝通。讓其從心底感覺(jué)到我們無(wú)論何時(shí)都是在為他們服務(wù)，是以幫助他們?yōu)橹?，本著“我們能做到的就一定去做，我們能協(xié)調(diào)的盡量去做”的原則來(lái)開(kāi)展工作。這樣，在業(yè)務(wù)工作基本完成的情況下，不僅滿足他們的需求，得到我們應(yīng)得的利益。而且通過(guò)我們的產(chǎn)品，我們的服務(wù)贏得他們的信任。取得下次合作的機(jī)會(huì)。
在不斷的學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識(shí)和積累經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，各組員的能力，業(yè)務(wù)水平都比以前有了一個(gè)較大幅度的提高，針對(duì)市場(chǎng)的一些變化和同行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)在可以拿出一個(gè)比較完整的方案應(yīng)付一些突發(fā)事件。但對(duì)于一個(gè)大的項(xiàng)目暫時(shí)還沒(méi)可以全程的操作下來(lái)。但是作為新人，我深深知道，自己經(jīng)驗(yàn)還是相對(duì)欠缺的，需要不斷的學(xué)習(xí)和磨練。
因此，在未來(lái)的工作中我要不斷提高自身的銷售水平，根據(jù)公司下達(dá)的銷售任務(wù)，把任務(wù)根據(jù)具體情況分解到每月，每周，每日；并在完成銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷售業(yè)績(jī)，相信我會(huì)做的比原來(lái)更好。
銷售部：x年x月x日。
征集創(chuàng)意、收集點(diǎn)子。
進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查等相信一定可以得到滿意的解決方案。
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇十三
員工是企業(yè)發(fā)展的根本，酒店員工綜合素質(zhì)的優(yōu)劣與培訓(xùn)工作密切相關(guān)。員工培訓(xùn)是企業(yè)培育和形成共同的價(jià)值觀、提升團(tuán)隊(duì)凝聚力的關(guān)鍵。越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始重視員工培訓(xùn)，甚至有的企業(yè)不惜重金投入培訓(xùn)。目前，酒店餐飲部員工流動(dòng)率較高，新員工的增加必然導(dǎo)致培訓(xùn)任務(wù)的加重。
一、培訓(xùn)是提升員工業(yè)務(wù)能力的有效途徑。
一個(gè)企業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)一般有兩種：一種是靠引進(jìn)，另一種就是靠自己培養(yǎng)。而我們酒店基本屬于第一種。各部門(mén)的管理者大多都是從基層一步步干起來(lái)的。所以他們也充分了解各時(shí)期的狀況，也不斷地在管理道路上持續(xù)創(chuàng)新。酒店員工除了入店之初的店規(guī)店紀(jì)、基本服務(wù)意識(shí)等方面的培訓(xùn)，下一個(gè)重要的培訓(xùn)環(huán)節(jié)就是崗位培訓(xùn)，其中崗位規(guī)范、專業(yè)知識(shí)和專業(yè)能力的要求被視為崗位培訓(xùn)的重要內(nèi)容。自2009年開(kāi)始，我們餐廳除了對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)程序、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量管理體系、酒水知識(shí)方面的培訓(xùn)之外，又增加了情景模擬演練式培訓(xùn)，成效明顯。近期，我們?cè)趯?duì)員工的培訓(xùn)中，又針對(duì)早餐服務(wù)語(yǔ)言、主動(dòng)服務(wù)意識(shí)不到位的情況，增加了早餐服務(wù)場(chǎng)景的模擬演練，從規(guī)定站位到對(duì)客服務(wù)方面的一些主動(dòng)服務(wù)和服務(wù)語(yǔ)言的規(guī)范都做了明確的規(guī)定。工作中管理者加強(qiáng)督導(dǎo)和檢查，使員工在一定程度上能夠主動(dòng)高效地為客人提供服務(wù)。
二、培訓(xùn)是激勵(lì)員工工作積極性的重要措施
對(duì)員工的培訓(xùn)方式多種多樣，并不僅僅是為員工安排課程進(jìn)行培訓(xùn)才是培訓(xùn)，有時(shí)和員工閑暇之余的溝通交流也是一種思想培訓(xùn)。再如開(kāi)班前會(huì)時(shí)對(duì)員工菜品知識(shí)的講解、對(duì)接待服務(wù)遇到的突發(fā)事件的處理、主要賓客的認(rèn)知等等，對(duì)員工來(lái)說(shuō)，都是一種培訓(xùn)。有時(shí)管理者對(duì)員工一個(gè)眼神、一句表?yè)P(yáng)的話語(yǔ)都會(huì)激勵(lì)他們。她們會(huì)更加富有激情地為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。統(tǒng)一思想，提高員工的工作積極性和主動(dòng)性，我們的服務(wù)會(huì)得到更多客人的認(rèn)可并打造更好的服務(wù)品牌。
三、培訓(xùn)是建立學(xué)習(xí)型組織的最佳手段
最近，餐廳出現(xiàn)新員工大多不熟悉客人喜好的情況。按照以往的做法，我們會(huì)對(duì)員工進(jìn)行賓客檔案方面的培訓(xùn)，包括特別忌諱和愛(ài)好等。但是不能從根本上解決讓員工主動(dòng)認(rèn)識(shí)并熟悉客人的問(wèn)題。于是，我們采取班前會(huì)提問(wèn)的方式，并針對(duì)前一餐的客情對(duì)員工進(jìn)行提問(wèn)，從而讓員工能夠自己去主動(dòng)認(rèn)識(shí)客人，了解掌握客人的一些特別喜好并且能夠自覺(jué)應(yīng)用到對(duì)客服務(wù)工作中。后來(lái)，我們又在此基礎(chǔ)上改進(jìn)了餐廳日記的格式，將相關(guān)賓客信息增加到餐廳日記中，并制訂成表格，從而更有利于服務(wù)質(zhì)量的管理和提升。
對(duì)員工的培訓(xùn)?，F(xiàn)在90后員工大都以自我為中心，不善于換位思想，經(jīng)常站在自己的立場(chǎng)上想問(wèn)題。管理者通過(guò)培訓(xùn)、檢查、督導(dǎo)來(lái)解決各方面的問(wèn)題，有時(shí)工作上檢查出的問(wèn)題，對(duì)她們進(jìn)行指正，而被員工認(rèn)為是對(duì)她故意刁難，在對(duì)同一件事的理解上往往存在偏差，管理者檢查出的問(wèn)題不可能做到每位員工都告知到，沒(méi)有告訴到，而有時(shí)會(huì)被她們認(rèn)為是不公平，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候又需要我們苦口婆心的去講解和說(shuō)明。記得我做員工的時(shí)候，別說(shuō)班長(zhǎng)、主管的批語(yǔ)，就是管理者的一個(gè)眼神都會(huì)讓我想是不是今天哪個(gè)地方做的不好，生怕自己做錯(cuò)了什么。要是哪天有vip客人，而班長(zhǎng)沒(méi)安排自己服務(wù)，心情都會(huì)有些失落。而現(xiàn)在有的員工卻不是這么想。她們沒(méi)有想到安排自己去服務(wù)重要宴請(qǐng)是管理者對(duì)自己的信任，沒(méi)有想到通過(guò)參與vip的接待能夠提升自己的業(yè)務(wù)水平，往往會(huì)關(guān)注今天我比別人多干了多少，別人少干了多少。也許管理80、90后員工需要更多的藝術(shù)吧！需要我們更多地與員工進(jìn)行溝通，更深入地了解并影響她們，以至達(dá)成共識(shí)。
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇十四
轉(zhuǎn)眼間，xx年已經(jīng)過(guò)去，2012年也正在向我們邁進(jìn)，一年來(lái)，在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同走完了xx年，全年完成這個(gè)數(shù)字也是值得慶喜的，但同時(shí)也有不足之處需改變。
現(xiàn)將xx年的工作情況匯報(bào)一、在現(xiàn)如今餐飲市場(chǎng)如此嚴(yán)峻的情況下、在領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓至四樓餐廳進(jìn)行擴(kuò)建裝修升級(jí)，打造出一個(gè)高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待廳，在市場(chǎng)上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時(shí)宴會(huì)廳的接待桌數(shù)及營(yíng)業(yè)額不斷的上升，與去年大幅的增長(zhǎng)。
與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對(duì)客人接待和跟蹤服務(wù)上，都要求每一位管理層和員工做到讓客人，高興而來(lái)滿意而歸二、在人員的缺少，技術(shù)力量的薄弱，餐廳生意的不好，我的壓力特別大，但是面對(duì)困難重重的工作，在大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力下，餐廳領(lǐng)導(dǎo)為了提高我們的管理水平和內(nèi)在修養(yǎng)，素質(zhì)，特為我們買(mǎi)了書(shū)本讓我們學(xué)習(xí)，在努力學(xué)習(xí)下，我們也對(duì)包間的臺(tái)面進(jìn)行了調(diào)整設(shè)計(jì)，無(wú)論是管理、餐具的擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了，在這樣的情況下我們的生意有了起色。
三、為了我們能更好的接待每位客人，我將領(lǐng)班，經(jīng)理，調(diào)整為點(diǎn)菜員，這樣客人會(huì)感覺(jué)到我們對(duì)他的重視同時(shí)我們的點(diǎn)菜價(jià)位也有所提高，這項(xiàng)工作的調(diào)整大幅度提高了我們的營(yíng)業(yè)額，合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，制定員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排工作計(jì)劃進(jìn)行合理分工，并對(duì)每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理，分析并改進(jìn)，對(duì)每個(gè)管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成，每日?qǐng)?jiān)持不斷的進(jìn)行召開(kāi)例會(huì)，并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)，安排當(dāng)天的接待任務(wù)和人員的分工。
xx、在xx年的下半年我們?yōu)樘岣叽髲d的接待率，和窩窩團(tuán)，維納成進(jìn)行了團(tuán)購(gòu)合作，活動(dòng)做得相當(dāng)?shù)某晒σ策_(dá)到了我們要的效果，同時(shí)也歷練了我們的員工為兩會(huì)打下基礎(chǔ)。
六、員工的思動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實(shí)想法與感受。
并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去給客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
七、為提高服務(wù)員的主動(dòng)性，積極性，特設(shè)有服務(wù)明星獎(jiǎng)，從而調(diào)動(dòng)了員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇一
轉(zhuǎn)眼間，xx年已經(jīng)過(guò)去，xx年也正在向我們邁進(jìn)，一年來(lái)，在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同走完了xx年，全年完成這個(gè)數(shù)字也是值得慶喜的，但同時(shí)也有不足之處需改變。
現(xiàn)將xx年的工作情況匯報(bào)一、在現(xiàn)如今餐飲市場(chǎng)如此嚴(yán)峻的情況下、在領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓至四樓餐廳進(jìn)行擴(kuò)建裝修升級(jí)，打造出一個(gè)高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待廳，在市場(chǎng)上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時(shí)宴會(huì)廳的接待桌數(shù)及營(yíng)業(yè)額不斷的上升，與去年大幅的增長(zhǎng)。
與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對(duì)客人接待和跟蹤服務(wù)上，都要求每一位管理層和員工做到讓客人，高興而來(lái)滿意而歸二、在人員的缺少，技術(shù)力量的薄弱，餐廳生意的不好，我的壓力特別大，但是面對(duì)困難重重的工作，在大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力下，餐廳領(lǐng)導(dǎo)為了提高我們的管理水平和內(nèi)在修養(yǎng)，素質(zhì)，特為我們買(mǎi)了書(shū)本讓我們學(xué)習(xí)，在努力學(xué)習(xí)下，我們也對(duì)包間的臺(tái)面進(jìn)行了調(diào)整設(shè)計(jì)，無(wú)論是管理、餐具的擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了，在這樣的情況下我們的生意有了起色。
三、為了我們能更好的接待每位客人，我將領(lǐng)班，經(jīng)理，調(diào)整為點(diǎn)菜員，這樣客人會(huì)感覺(jué)到我們對(duì)他的重視同時(shí)我們的點(diǎn)菜價(jià)位也有所提高，這項(xiàng)工作的調(diào)整大幅度提高了我們的營(yíng)業(yè)額，合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，制定員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排工作計(jì)劃進(jìn)行合理分工，并對(duì)每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理，分析并改進(jìn)，對(duì)每個(gè)管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成，每日?qǐng)?jiān)持不斷的進(jìn)行召開(kāi)例會(huì)，并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)，安排當(dāng)天的接待任務(wù)和人員的分工。
xx、在xx年的下半年我們?yōu)樘岣叽髲d的接待率，和窩窩團(tuán)，維納成進(jìn)行了團(tuán)購(gòu)合作，活動(dòng)做得相當(dāng)?shù)某晒σ策_(dá)到了我們要的效果，同時(shí)也歷練了我們的員工為兩會(huì)打下基礎(chǔ)。
六、員工的思動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實(shí)想法與感受。
并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去給客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
七、為提高服務(wù)員的主動(dòng)性，積極性，特設(shè)有服務(wù)明星獎(jiǎng)，從而調(diào)動(dòng)了員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇二
屈指算來(lái)，到公司近一月的時(shí)間，回顧這一月里的工作，我在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持與幫助下，現(xiàn)在已基本上融入了公司這個(gè)大家庭，按照公司上級(jí)下達(dá)的要求和任務(wù)，認(rèn)真做好自己的本職工作，通過(guò)這一年來(lái)的學(xué)習(xí)和工作，使我在工作模式上有了新的方法，技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)也得到了進(jìn)一步的提升，而且在工作方式上也有了較大的改變。
首先在思想上，無(wú)論在什么情況下，我都遵守職業(yè)道德是能勝任這項(xiàng)工作的基本前提，無(wú)論何時(shí)何地我都奉行嚴(yán)于律已的信條，并切實(shí)的遵守它，另外愛(ài)崗敬業(yè)是能做好工作的關(guān)鍵，做好了自己的本職工作，把一點(diǎn)一滴的小事做好，把一分一秒的時(shí)間都抓牢，從我做起，從小事做起，從現(xiàn)在做起，才能每天都不同的進(jìn)步。
這一年內(nèi)我的崗位主要是在3g手機(jī)專區(qū)，我知道惟有積極的行動(dòng)才能帶來(lái)豐碩的成果。為了做好銷售手機(jī)這項(xiàng)工作，我用心的做著領(lǐng)導(dǎo)交給我的每一項(xiàng)任務(wù)。g3手機(jī)專區(qū)直接面對(duì)的都是顧客，干好這份工作不僅需要熟悉每個(gè)手機(jī)產(chǎn)品的相關(guān)知識(shí)、流利的口才，更需要一份良好的心態(tài)，要有耐心、愛(ài)心、細(xì)心，認(rèn)真對(duì)待每一位顧客，不管他來(lái)自何處、身處何職，都要對(duì)他們的要求做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，盡我所能，為他們做出貢獻(xiàn)。對(duì)工作我現(xiàn)在充滿了信心，不像剛來(lái)時(shí)那么手足無(wú)措。顧客少時(shí)耐心的跟顧客講解，根據(jù)不同的顧客選擇他們所需要的手機(jī)，讓他們滿意;顧客多時(shí)，做好兼顧工作對(duì)每位顧客都做好關(guān)懷服務(wù)，每個(gè)環(huán)節(jié)都不能松懈。讓客戶等候時(shí)也感受到我的真誠(chéng)，不斷熟悉業(yè)務(wù)，這樣才能提高服務(wù)效率，讓客戶知道我們也急。發(fā)放一些手機(jī)宣傳頁(yè)和指引他們?nèi)?g體驗(yàn)專區(qū)讓他們?cè)诿r(shí)也能自行體驗(yàn)和比較中意的機(jī)型。每次回了新的機(jī)型我都會(huì)利用其它的時(shí)間了解這些新手機(jī)的各方面的功能與參數(shù)，這樣面對(duì)顧客時(shí)也能夠了如直掌地對(duì)用戶介紹這些手機(jī)，才能從中不斷提高自己的業(yè)務(wù)能力。廳內(nèi)裝修后3g手機(jī)專柜在廳的中間位置，顧客在辦業(yè)務(wù)叫號(hào)等候時(shí)也會(huì)順便來(lái)看看手機(jī)，這樣我可以向顧客推薦3g手機(jī)的機(jī)會(huì)也了，由于又兼顧發(fā)放禮品的工作，我要負(fù)責(zé)的事情了，也讓我更加積極起來(lái)，不過(guò)有時(shí)也會(huì)因?yàn)槊α硕骖櫜坏狡渌念櫩停械街?。但我相信只要我業(yè)務(wù)更加的熟練介紹更加流暢，就能更快的提快我的工作效率，從而兼顧到的顧客。
由于感到自己身上的擔(dān)子很重，而自己的學(xué)識(shí)、能力還是有限的，所以總是不敢掉以輕心，總在學(xué)習(xí)，向書(shū)本學(xué)習(xí)，向周?chē)I(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來(lái)感覺(jué)自己還是有一定的進(jìn)步。經(jīng)過(guò)不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，從容處理日常工作中出現(xiàn)的各類問(wèn)題，保證了本崗位工作的正常進(jìn)行，以正確態(tài)度對(duì)待工作任務(wù)，熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真努力貫徹到實(shí)際工作中去，積極提高自身素質(zhì)，爭(zhēng)取工作的主動(dòng)性，從而具備了較強(qiáng)的專業(yè)心，責(zé)任心，努力提高工作效率和工作質(zhì)量。
有效的團(tuán)隊(duì)工作也可以提高工作效率。為此,在工作中我不光自己努力工作,同時(shí)也和同事之間也相處融洽。在工作中除了互相學(xué)習(xí)，借簽對(duì)方的長(zhǎng)處，學(xué)為已用。經(jīng)過(guò)工作的一年時(shí)間不斷充實(shí)豐富學(xué)習(xí)，我也經(jīng)常不斷地總結(jié)思考，也獲得了許多心得與體會(huì)。平時(shí)也不斷自我學(xué)習(xí)自我完善。從中也不斷自我總結(jié)，這樣才能把生活與工作都改善得越來(lái)越好，因?yàn)楣ぷ髦?，總?huì)接觸到新東西，總結(jié)也很重要，下班時(shí)間，也會(huì)不斷充電思考與總結(jié)，才能讓自己業(yè)務(wù)工作有的了解與感悟。
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇三
經(jīng)過(guò)了將近3個(gè)月緊張的工作實(shí)踐和總結(jié)，知道了要作好出納工作絕不可以用“輕松”來(lái)形容，出納工作絕非“雕蟲(chóng)小技”，更不是可有可無(wú)的一個(gè)無(wú)足輕重的崗位，出納工作是會(huì)計(jì)工作不可缺少的一個(gè)部分，它是經(jīng)濟(jì)工作的第一線，因此，它要求出納員要有全面精通的政策水平，熟練高超的業(yè)務(wù)技能，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)，作為一個(gè)合格的出納，必須具備以下的基本要求：
一.學(xué)習(xí)、了解和掌握政策法規(guī)和公司制度，不斷提高自己的政策水平，財(cái)務(wù)出納月工作總結(jié)。
二.出納工作需要很強(qiáng)的操作技巧。打算盤(pán)、用電腦、填支票、點(diǎn)鈔票等都需要深厚的基本功。作為專職的出納員，不但要具備處理一般會(huì)計(jì)事物的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)專業(yè)基本知識(shí)，還要具備較高的處理出納事務(wù)的出納專業(yè)知識(shí)水平和較強(qiáng)的數(shù)字運(yùn)算能力。
三.做好出納工作首先要熱愛(ài)出納工作，要有嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)和職業(yè)道德。
四.出納人員要有較強(qiáng)的安全意識(shí)，現(xiàn)金、有價(jià)證券、票據(jù)、各種印鑒，既要有內(nèi)部的保管分工，各負(fù)其責(zé)，并相互牽制;也要有對(duì)外的保安措施，維護(hù)個(gè)人安全和公司的利益不受到損失。
五.出納人員必須具備良好的職業(yè)道德修養(yǎng)，要熱愛(ài)本職工作，精業(yè)、敬業(yè)，要竭力為本單位中心工作，為單位的總體利益、為全體職工服務(wù)，牢固的樹(shù)立為人民服務(wù)的思想。
以上都是我將近3個(gè)月工作以來(lái)的一些體會(huì)和認(rèn)識(shí)，也是我不斷在工作中將理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐的一個(gè)過(guò)程。在工作中學(xué)習(xí)和努力提高業(yè)務(wù)技能，使自身的工作能力和工作效率得到了迅速提高，在以后的工作和學(xué)習(xí)中我還將不懈的努力和拼搏，做好自己的本職工作，為公司和全體職工服務(wù)，和公司和全體員工一起共同發(fā)展!在此，我要特別感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和各位同仁在工作和生活中給予我的支持和關(guān)心，這是對(duì)我工作的肯定和鼓舞，我真誠(chéng)的表示感謝!
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇四
緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧部門(mén)這一年的工作，有許多的收獲和體會(huì)。為了明年部門(mén)的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要。今年，客房部的工作自始至終緊緊圍繞酒店的中心工作和管理方針，按照公寓的總體目標(biāo)和要求，以隊(duì)伍為主，嚴(yán)格管理，狠抓服務(wù)質(zhì)量，特別是在經(jīng)營(yíng)指標(biāo)這一方面，經(jīng)過(guò)大家的努力客房的收入都有了較大的提高，超額完成了學(xué)校下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，下面對(duì)部門(mén)的工作進(jìn)行一下總結(jié)：
客房部做為一個(gè)服務(wù)性部門(mén)，做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任?？头繕菍釉诒ＷC對(duì)客服務(wù)增加客房收入的同時(shí)，努力控制成本，在平時(shí)的工作中讓每位員工樹(shù)立約意識(shí)。一年來(lái)，經(jīng)過(guò)全體員工及部門(mén)管理人員的共同努力，有經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的部分都完成了上級(jí)在年初給我們下達(dá)的任務(wù)。截止到十月底，酒店完成314萬(wàn)元的收入，其中客房部完成收入：193萬(wàn)元，收入和去年相比都有了一定的提高。在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約，部門(mén)全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對(duì)客服務(wù)的前提下，盡的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來(lái)的每一分錢(qián)都是酒店的利潤(rùn)。
部門(mén)采取的幾項(xiàng)措施：
1：客房逐步更換三和一，取代原來(lái)使用的洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、浴液等小瓶裝客用品，大大地節(jié)約了開(kāi)支，降低了成本。
2：客房?jī)?nèi)停止提供冷水、冰塊的服務(wù)，只有在客人提出需要時(shí)在給客人補(bǔ)充，節(jié)約了水能源。
3：響應(yīng)市政府關(guān)于環(huán)保方面的要求，一些客用品(如：牙膏、香皂、梳子)取消了原來(lái)的外包裝，采用了再生紙包裝，這樣既達(dá)到了環(huán)保的要求，又在價(jià)格上有所下降，可謂是一舉兩得。
4：廢物利用，將報(bào)廢的床單該成內(nèi)枕袋。
5：嚴(yán)格控制布草的投放和報(bào)損率，樓層和洗衣房建立了一對(duì)一的換洗制度，這樣就大大降低了布草的丟失率和報(bào)損率。
6：關(guān)閉了七個(gè)樓層的熱水七器，雖然給員工的工作帶來(lái)了很多的不便，但把節(jié)電的工作落實(shí)到了實(shí)處。
今年客房還有一項(xiàng)重要的工作，十三、十四層的改造工作，在開(kāi)荒期間為了使新改造的客房早一天投入使用，客房部的全體員工克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間就完成了房間物品的擺放和清潔工作，確保了客房的及時(shí)出租，為飯店增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。在員工隊(duì)伍的建設(shè)上，努力培養(yǎng)部門(mén)的業(yè)務(wù)骨干，做好第二梯隊(duì)的建設(shè)工作。
在員工的管理上，我們不是采取簡(jiǎn)單的程式化的管理方法，而是從實(shí)際情況出發(fā)，員工在工作中出現(xiàn)問(wèn)題，我們不是采取簡(jiǎn)單的處罰了事，而是幫助員工分析發(fā)生問(wèn)題的原因，找出解決問(wèn)題的方法，避免類似問(wèn)題的重復(fù)出現(xiàn)。做好員工的思想工作，也是部門(mén)今年工作的一個(gè)重點(diǎn)，只有員工心情舒暢才能把滿腔熱情投入到工作中去，才能給客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，今年酒店的一項(xiàng)重要工作就是進(jìn)行員工工資體系的調(diào)整，這是一項(xiàng)很棘手，很復(fù)雜的工作，因?yàn)樗麪砍兜矫總€(gè)員工的切身利益，為了把工作做到位，避免不必要的人為動(dòng)蕩，我們做了深入細(xì)致的工作，采取一對(duì)一的方式，反復(fù)強(qiáng)調(diào)這次工資調(diào)整的目的、意義、實(shí)施方案，讓員工徹底領(lǐng)會(huì)，工夫不負(fù)苦人經(jīng)過(guò)反反復(fù)復(fù)，不厭其煩的工作，新的工資方案實(shí)施后，部門(mén)沒(méi)有出現(xiàn)任何的不安定因素，盡管我們有很多員工工資漲幅很低，通過(guò)這件事，我們也深刻的體會(huì)到了，只要我們的工作做到位、做深、做細(xì)絕大多數(shù)的員工是會(huì)理解支持的。
酒店餐飲部年終工作總結(jié)
回顧一年的學(xué)習(xí)和工作，在王總的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門(mén)的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，20xx年，餐飲部圓滿完成了年初酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)任務(wù)。作為一家酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已趨成熟，市場(chǎng)知名度也較好，經(jīng)過(guò)九年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提練，已形成了自己一定的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來(lái)，主要從以下的幾個(gè)方面開(kāi)展工作，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
一、重編操作流程，提升服務(wù)質(zhì)量
在浙北大酒店指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況編寫(xiě)了宴會(huì)服務(wù)、零點(diǎn)服務(wù)、包廂服務(wù)、vip接待服務(wù)流程，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)了五?；芾?，為部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。規(guī)范了員工的服務(wù)操作。特別是vip接待中迎賓接待、語(yǔ)言要求、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓包廂整體接待水平。
二、建立餐廳案例收集制度，做好老客戶客史檔案，減少顧客投訴率
今年來(lái)，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度，同時(shí)做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評(píng)估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對(duì)收集的案例在部門(mén)例會(huì)上進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，同時(shí)使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問(wèn)題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對(duì)性的為老客戶服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。
三、加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化酒店員工的服務(wù)意識(shí)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的業(yè)務(wù)操作技能，今年來(lái)餐飲部共參加培訓(xùn)19場(chǎng)，其中酒店組織的培訓(xùn)6場(chǎng)，部門(mén)組織的服務(wù)技能培訓(xùn)9場(chǎng)，新員工入職培訓(xùn)4場(chǎng)。內(nèi)容包括《禮節(jié)禮貌》、《酒店概況》、《景點(diǎn)概況》、《消防安全知識(shí)》、《員工手冊(cè)》、《四酒店業(yè)務(wù)基本知識(shí)》、《四酒店操作技能》等，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)、服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都明顯增強(qiáng)。
四、開(kāi)展青工技能比武活動(dòng)，提高服務(wù)技能
今年來(lái)，酒店會(huì)同前廳、客房、餐飲等崗位開(kāi)展了青工技能比武活動(dòng)，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺(tái)、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項(xiàng)目。比賽先由部門(mén)預(yù)賽推選出前六名再參加酒店的總決賽，一年來(lái)評(píng)出趙蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成為大家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣。
五、績(jī)效掛鉤，提高員工工作積極性
酒店20xx年制定了新的績(jī)效考核辦法，激勵(lì)政策更趨市場(chǎng)化，把員工的收入與工作業(yè)績(jī)、勞動(dòng)貢獻(xiàn)與業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、營(yíng)業(yè)收入，同時(shí)更加努力工作，積極創(chuàng)收。另一方面，在工資分配上對(duì)重點(diǎn)崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績(jī)、勞動(dòng)所得與去年相比都有了一個(gè)大的提升。再則通過(guò)高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比，拉開(kāi)了老員工與新員工的工資差距，限度地調(diào)動(dòng)了員工的工作主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。
六、辦公室工作如下：
1、努力做好行政管理工作，認(rèn)真做好材料的撰寫(xiě)、打印、信息上報(bào)和檔案管理等工作。
2、1—6月份每月按時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)酒店各部門(mén)工資報(bào)表。
3、全年完成了20xx年xx市“十大品牌旅游飯店”的申報(bào)、酒店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理*單位復(fù)評(píng)的所有資料的準(zhǔn)備和申報(bào)工作。
4、協(xié)助工會(huì)做好工會(huì)新員工入會(huì)、召開(kāi)職代會(huì)，組織員工獻(xiàn)愛(ài)心活動(dòng)、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項(xiàng)工作。
5、20xx年優(yōu)秀員工的考核、評(píng)比;高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比。
6、四酒店評(píng)定過(guò)程中所有材料的準(zhǔn)備，會(huì)議紀(jì)要的記錄以及各項(xiàng)整改項(xiàng)目的整改計(jì)劃的制定、上報(bào)工作。
七、存在的差距及努力方向。
雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。
3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力不足。
4、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡。
八、努力方向：
1、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)習(xí)、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。
3、要通過(guò)多渠道了解xx酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握周邊同行的新動(dòng)態(tài)，吸取人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，推陳出新。
4、要把提高酒店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級(jí)、評(píng)比相結(jié)合;常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合;集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合;培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結(jié)合。
九、20xx年工作具體設(shè)想：
1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營(yíng)養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是明年餐飲部開(kāi)展?fàn)I銷的新思路，結(jié)合我們現(xiàn)有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過(guò)各種形式的專業(yè)技能競(jìng)賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門(mén)整體服務(wù)水平。
3、要提倡部門(mén)全員參與管理。涉及到部門(mén)全面建設(shè)方面的問(wèn)題，鼓勵(lì)員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(zhǎng)期開(kāi)展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對(duì)于我們酒店提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì)知名度、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎(jiǎng)勵(lì)。改變過(guò)去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵(lì)人，使部門(mén)每一名員工都參與到管理中去。
4、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹(shù)立典型，最終目的是利潤(rùn)化。明年我們可以在公開(kāi)欄、員工餐廳、休息區(qū)設(shè)立“光榮榜、曝光臺(tái)”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表?xiàng)钕冗M(jìn)、鞭策落后。
5、把酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)100條縮小成小頁(yè)，以小冊(cè)子的形式發(fā)給員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合酒店《員工手冊(cè)》、《酒店崗位職責(zé)》、《各崗位操作流程》的學(xué)習(xí)，不斷提高員工的整體素質(zhì)。
6、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。固步自封、閉門(mén)造車(chē)，永遠(yuǎn)都會(huì)落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。外出學(xué)習(xí)，管理者回來(lái)后也會(huì)有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人的差距。
最后把一句話送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們更多的支持和幫助，把酒店管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)，我們?nèi)w員工的收入有更大的提高。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新年即將到來(lái)之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的酒店服務(wù)團(tuán)隊(duì)。
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇五
徹底打破建店三年多來(lái)衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面，率先組建餐飲部?jī)?nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長(zhǎng)，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對(duì)餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出的問(wèn)題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行半年來(lái)一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
結(jié)合酒店實(shí)際，集思廣益組織編寫(xiě)了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會(huì)制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開(kāi)樓層小會(huì)議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排；對(duì)部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問(wèn)題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律；周計(jì)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等。
新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來(lái)任何時(shí)期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
通過(guò)我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門(mén)，徹底改寫(xiě)了三星級(jí)酒店餐飲部無(wú)背景音樂(lè)播放的歷史。為客人營(yíng)造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
徹底解決了多年來(lái)部門(mén)倉(cāng)庫(kù)、布草無(wú)專人管理的局面，有效控制了布草無(wú)謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無(wú)記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
培訓(xùn)和落實(shí)，兩手都要抓，兩手都要硬。針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過(guò)一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無(wú)論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。
半年來(lái)，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng)，大張旗鼓地獎(jiǎng)，真正起到獎(jiǎng)的效果；罰，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。
當(dāng)然，在成績(jī)面前我非常清醒，很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：
1、仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械性地去工作；部分員工自律性較差，如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語(yǔ)、餐中服務(wù)等，管理層在一個(gè)樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。
2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)。
3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí)。
5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇六
在這舉國(guó)歡慶、欣欣向榮的日子里；在這普天同慶、幸福美滿的日子里，物業(yè)公司在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)巨大的關(guān)懷與鼓勵(lì)下；在房產(chǎn)公司以及其它部門(mén)的大力支持與配合下；在物業(yè)公司內(nèi)部職工不斷開(kāi)拓創(chuàng)新、艱苦奮斗，圓滿完成了xx年第三季度工作。
本季度，物業(yè)公司主要在以下幾個(gè)方面做了大量的工作：第一個(gè)方面：堅(jiān)定不移做好物業(yè)品牌建設(shè)。
一、xx年7月，物業(yè)公司為開(kāi)展德信花園三創(chuàng)工作，先后對(duì)小區(qū)流動(dòng)水景進(jìn)行徹底清洗；對(duì)小區(qū)道路進(jìn)行徹底沖洗；對(duì)小區(qū)樹(shù)種進(jìn)行掛牌宣傳；對(duì)小區(qū)花園進(jìn)行徹底打掃，新增小區(qū)羽毛球場(chǎng)以及健身娛樂(lè)設(shè)施、休閑設(shè)施。這一系列的付出不僅讓物業(yè)公司再次獲得“市級(jí)園林式小區(qū)”這一殊榮，同時(shí)也得到了廣大業(yè)主的一致好評(píng)。
二、xx年8月，物業(yè)公司在德信花園開(kāi)辦首次“我愛(ài)德信”業(yè)主征文比賽活動(dòng)。此次比賽，得到了廣大業(yè)主的踴躍參與，大家紛紛前來(lái)投稿，把自己對(duì)物業(yè)公司的喜愛(ài)、贊揚(yáng)、祝福、認(rèn)可，統(tǒng)統(tǒng)用文字的行使表達(dá)出來(lái)。此次活動(dòng)也進(jìn)一步拉進(jìn)了物業(yè)公司與業(yè)主之間的距離，進(jìn)一步提升了小區(qū)的精神文明建設(shè)。
三、xx年9月，物業(yè)公司對(duì)德信花園小區(qū)宣傳欄內(nèi)容進(jìn)行更新，將一些有利于業(yè)主身體健康的知識(shí)以及其它科普知識(shí)向廣大業(yè)主進(jìn)行宣傳，這不僅讓業(yè)主收獲知識(shí)，同時(shí)更讓業(yè)主感受到了來(lái)自物業(yè)公司無(wú)微不至的關(guān)懷！
第二個(gè)方面：與時(shí)俱進(jìn)創(chuàng)新管理理念。
物業(yè)公司要發(fā)展、要壯大，必須改革創(chuàng)新、銳意進(jìn)取。xx年8月物業(yè)公司內(nèi)部實(shí)行制度創(chuàng)新、自主改革，先后推行了公司周檢制、部門(mén)周會(huì)制、員工每日總結(jié)制等一系列改革措施，目的在于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題；及時(shí)解決問(wèn)題；及時(shí)總結(jié)問(wèn)題，糾正員工服務(wù)態(tài)度，提高員工主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，讓某些潛在問(wèn)題在萌芽階段就被徹底消除。近段時(shí)間，員工們的思想覺(jué)悟、服務(wù)意識(shí)，較之以前，有了較大的提高，這都是改革創(chuàng)新所取得的成果。
第三個(gè)方面：居安思危加強(qiáng)物業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防范。
一、物業(yè)公司先后多次進(jìn)行消防設(shè)施設(shè)備檢查，杜絕火災(zāi)事故的發(fā)生。在檢查過(guò)程中，也發(fā)現(xiàn)部分設(shè)備存在故障，物業(yè)公司及時(shí)將情況向相關(guān)部門(mén)反映并監(jiān)督整改，從而將一些屬于質(zhì)保期限內(nèi)的問(wèn)題讓工程承包商進(jìn)行妥善處置，減少因超過(guò)質(zhì)保期帶給集團(tuán)不必要的維修支出。
二、開(kāi)展節(jié)假日安全大檢查。通過(guò)檢查將寫(xiě)字樓、門(mén)面存在的安全隱患告知業(yè)主、使用人，讓其提高警惕，做好自身安全防范工作，共同維護(hù)小區(qū)安全，共同構(gòu)建和諧社會(huì)。通過(guò)檢查，將小區(qū)自身存在的安全隱患在第一時(shí)間進(jìn)行有效處理，保障物業(yè)安全管理工作的有效開(kāi)展。
三、對(duì)發(fā)電機(jī)組、加壓供水設(shè)備、小區(qū)照明進(jìn)行徹底檢查；對(duì)機(jī)房進(jìn)行大掃除；對(duì)設(shè)施設(shè)備、線路空開(kāi)進(jìn)行標(biāo)識(shí)，讓小區(qū)設(shè)備始終處于良好狀態(tài)，讓工程維護(hù)真正做到三干凈、四不漏、五良好，從而延長(zhǎng)設(shè)施設(shè)備使用壽命，降低物業(yè)維護(hù)成本以及物業(yè)資產(chǎn)折舊成本。
第四個(gè)方面：全心全意做工作、一心一意為業(yè)主。
本季度物業(yè)公司總計(jì)處理業(yè)主報(bào)事保修98起、處理房屋滲水23起、處理下水道堵塞11起、進(jìn)行化糞池清掏2次、集中修理電子門(mén)系統(tǒng)2次、阻止打架斗毆事件2次、抓獲盜竊行為1次。另外，物業(yè)公司也加大了費(fèi)用催收力度，經(jīng)理、副經(jīng)理帶頭上門(mén)進(jìn)行費(fèi)用催收工作，確保了每月目標(biāo)任務(wù)的準(zhǔn)時(shí)完成。
雖然說(shuō)，物業(yè)公司，較之過(guò)去，有了一定的進(jìn)步，但是物業(yè)公司要想成為一支讓集團(tuán)滿意；讓業(yè)主認(rèn)可；讓員工自豪的企業(yè)，還相距甚遠(yuǎn)，還有許多地方顯得不足，需要學(xué)習(xí)的地方太多太多。物業(yè)公司現(xiàn)目前主要存在3個(gè)問(wèn)題：1、專業(yè)知識(shí)不夠2、主動(dòng)意識(shí)不夠3、風(fēng)險(xiǎn)防范力度不夠。下來(lái)物業(yè)公司將進(jìn)一步完善自我、彌補(bǔ)不足，不斷提高管理服務(wù)水平。
下季度，物業(yè)公司將集中精力開(kāi)展如下幾方面工作；
一、以書(shū)香明都為核心，全力打造書(shū)香明都。
書(shū)香明都作為集團(tuán)迄今為止在綦江最大的一個(gè)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，其核心地位毋庸置疑，物業(yè)公司將竭盡所能，精于管理、勤于管理、忠于業(yè)主、專于服務(wù)，全面按照iso9000國(guó)際質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展書(shū)香明都的日常管理工作，建立健全內(nèi)部規(guī)章制度、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程、工作執(zhí)行手冊(cè)、應(yīng)急處置預(yù)案、員工崗位職責(zé)、物業(yè)收費(fèi)臺(tái)賬，對(duì)小區(qū)進(jìn)行品質(zhì)化管理，運(yùn)用專業(yè)物業(yè)軟件，提高企業(yè)工作效率以及工作執(zhí)行力。讓書(shū)香明都的物業(yè)管理從一開(kāi)始就走向?qū)I(yè)化、規(guī)范化，讓德宜信物業(yè)迅速成為綦城物管行業(yè)的標(biāo)桿。
二、尋求物業(yè)發(fā)展合作商，助推物業(yè)經(jīng)營(yíng)管理。
物業(yè)不僅要學(xué)會(huì)管理、更重要的是學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)。下階段，物業(yè)公司將致力于尋求更多企業(yè)贊助與發(fā)展合作，實(shí)現(xiàn)彼此之間的互惠互利，共謀發(fā)展。物業(yè)公司將引入相關(guān)企業(yè)，在小區(qū)免費(fèi)開(kāi)展形式多樣的社區(qū)活動(dòng)，搞好業(yè)主與企業(yè)之間的關(guān)系。物業(yè)公司一定要學(xué)會(huì)花最少的錢(qián)將事情辦好、或者不花錢(qián)也一樣把事情辦好。
三、甩掉虧損樓盤(pán)，減少企業(yè)負(fù)擔(dān)。
放眼當(dāng)前、展望未來(lái)，物業(yè)公司任重而道遠(yuǎn)！物業(yè)公司將發(fā)揚(yáng)特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗、特別能奉獻(xiàn)、特別能創(chuàng)新的工作精神，投身于企業(yè)的發(fā)展建設(shè)中，為開(kāi)創(chuàng)企業(yè)未來(lái)的輝煌而不懈努力！
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇七
寒來(lái)暑往，光陰荏苒，不知不覺(jué)已在小學(xué)教學(xué)工作崗位上奮斗了七個(gè)春秋。這七年來(lái)，我得到了領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷，同事的幫助，也有自己的心血和汗水。腳印見(jiàn)證成長(zhǎng)，汗水見(jiàn)證努力，榮譽(yù)見(jiàn)證成功?；仡欉^(guò)去，自己在德、能、勤、績(jī)等方面，真的是有花有果，有香有色，有笑有淚，有苦有樂(lè)。
一、以德修身，以德立行，以德育人為師者，必先有德。
“德”是教師修身、立行、育人的根本。首先是美德。我從思想政治上提高完善自己。思想政治上積極要求進(jìn)步，保持與黨同步，嚴(yán)以律己。積極主動(dòng)參加政治學(xué)習(xí)，時(shí)刻保持“與時(shí)俱進(jìn)”的思想。
其次是美行。德美者，行必正。作為一名教師，自己的行為就是學(xué)生的榜樣。我以“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”的格言要求自己，檢驗(yàn)自己。工作、生活，時(shí)時(shí)處處注意自己的行為。生活上我以勤儉為榮，以勤勞為榮;工作上我以刻苦工作為樂(lè)，以努力奮進(jìn)為樂(lè)。
再其次是美言。有德者，言行一致;有德者“大音希聲，大象希形”。教學(xué)上，我以生動(dòng)的優(yōu)美的語(yǔ)言教育學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生，給學(xué)生以啟迪，以教益，以收獲;生活中，我以樸實(shí)的語(yǔ)言對(duì)對(duì)待同事，朋友。這些年來(lái)，我與教師們一道，緊緊團(tuán)結(jié)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)周?chē)娜獾貫榻逃ぷ?，為學(xué)生服務(wù)，為社會(huì)培養(yǎng)人才。
二、注重歷練，提高能力，增長(zhǎng)才干。
1、注重歷練。
歷練是最好的老師。一個(gè)優(yōu)秀教師的成長(zhǎng)，必然和他的成長(zhǎng)歷程息息相關(guān)。在歷練中成長(zhǎng)，在歷練中成才。
2、重視學(xué)習(xí)。
學(xué)習(xí)是成長(zhǎng)的必由之路。學(xué)習(xí)是我人生中的重要內(nèi)容，“終身學(xué)習(xí)”是我的學(xué)習(xí)信條。
一是提高學(xué)歷。
工作之余，我積極參加進(jìn)修學(xué)習(xí)，豐富專業(yè)知識(shí)，提高專業(yè)技能。
二是擴(kuò)大知識(shí)視野。
我深知，要培養(yǎng)好學(xué)生，教師的知識(shí)不但要豐富，更要做到更新?！昂米x書(shū)”，“讀好書(shū)”，我把讀書(shū)當(dāng)作一種生活，一種工作，一種快樂(lè)。通過(guò)知識(shí)學(xué)習(xí)，避免了自己知識(shí)老化，思想僵化，保持了知識(shí)的與時(shí)俱進(jìn)。
三是加強(qiáng)教材學(xué)習(xí)和教育理論的學(xué)習(xí)。
學(xué)習(xí)教育新理念，樹(shù)立教育新觀念，把握教育新動(dòng)向。在教學(xué)中，觀念不落后，方法不落伍。正是自己加強(qiáng)學(xué)習(xí)，使自己在教育教學(xué)工作中才能把工作做得好，做得有特色，教育教學(xué)實(shí)效明顯。
三、熱愛(ài)學(xué)校，關(guān)愛(ài)學(xué)生熱愛(ài)是最好的老師。
正因?yàn)槲覠釔?ài)學(xué)校，熱愛(ài)我的工作，在工作中，為了教育教學(xué)，我朝而往，暮而歸，有時(shí)甚至通宵達(dá)旦。有人說(shuō)我不知疲倦，一旦工作起來(lái)，就會(huì)忘了身邊的人和事。在學(xué)生的學(xué)習(xí)中，我既耐心，又嚴(yán)格，重視培養(yǎng)他們良好的學(xué)習(xí)與行為習(xí)慣。在學(xué)生的生活中，我關(guān)心體貼，尤其是現(xiàn)在的留守兒童嚴(yán)重，我更是讓他們感到家的溫馨，親人的溫暖，讓他們?cè)谏钪锌鞓?lè)，學(xué)習(xí)中有上進(jìn)。
四、勤耕耘，碩果豐存;苦奮斗，桃李滿園。
近幾年來(lái)，因?yàn)榕颓趭^，自己在教育教學(xué)上取得了一定的成績(jī)?？粗逃虒W(xué)質(zhì)量一年比一年好，看著學(xué)生悶得點(diǎn)滴進(jìn)步，自己心里有的只是滿足，有的只是快樂(lè)。成績(jī)屬于過(guò)去，希望還在未來(lái)。本著一顆熱愛(ài)教育的心，熱愛(ài)孩子的心，熱愛(ài)事業(yè)的心，我將繼續(xù)著自己熱愛(ài)的教育事業(yè)，“捧著一顆心來(lái)，不帶半根草去?！币匀孀优５木瘢诮逃龖?zhàn)線上耕耘、開(kāi)拓、奮進(jìn)!
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇八
餐飲部工作總結(jié):
今年,由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況: 全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增長(zhǎng)＿＿＿＿＿元,增長(zhǎng)率＿＿％,營(yíng)業(yè)成本＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,綜合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年實(shí)際完成任務(wù)＿＿＿＿＿元,超額完成＿＿＿＿＿元,（定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元）。
二、今年完成的主要工作:
（一）落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。
今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元,比去年的320萬(wàn)元,上升60萬(wàn)元,上升率為19％。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén),核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增長(zhǎng)率為＿＿％。
（二）抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。1．健全管理機(jī)構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。
2．完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
3．建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?。
4．加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,部門(mén)之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5．提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
（三）開(kāi)拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。
今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,做經(jīng)營(yíng)分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一,全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè):自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。第二,開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三,全年開(kāi)展促銷活動(dòng)八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等。第四,營(yíng)業(yè)部與出品部,根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要,每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元,酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
（四）全員公關(guān),爭(zhēng)取更多的回頭客。
飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓,大小會(huì)議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn)。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問(wèn)候,贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過(guò)大家的努力,今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。
（五）增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依*制度去加強(qiáng)控制。全年完善了《費(fèi)用開(kāi)支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開(kāi)閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時(shí)制止。另外,飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進(jìn)貨,為降低成本,后耒改為自己進(jìn)龜,自己烹制,近二個(gè)月耒,節(jié)省成本三萬(wàn)多元。
（六）做好政治思想工作,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。
飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì)組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強(qiáng)凝聚力。
1．組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)、書(shū)法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動(dòng),學(xué)習(xí)“三字經(jīng)”活動(dòng),學(xué)英語(yǔ)50句活動(dòng)。在各項(xiàng)比賽活動(dòng)中,都取得較好的成績(jī),其中在酒店的田徑運(yùn)動(dòng)會(huì),就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2．全年本部門(mén)舉行文明禮貌月技能知識(shí)搶答比賽、舞會(huì)、卡拉ok等文娛活動(dòng)9次,春游1次,外出參觀學(xué)習(xí)13次,各類型座談會(huì)5次,婦女會(huì)2次,家訪6次,探望病員20次。
通過(guò)各種活動(dòng),使員工形成了一個(gè)熱愛(ài)酒店,團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊(duì)伍穩(wěn)定,流動(dòng)量小,今年月均人員流動(dòng)量約5人。
（七）完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度,提高員工素質(zhì)。1．嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。同時(shí),上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間,挖掘人才,不斷充實(shí)隊(duì)伍,通過(guò)反復(fù)考察,全年提拔部長(zhǎng)6人,領(lǐng)班8人。對(duì)違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對(duì)屢教不改者,則進(jìn)行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動(dòng)用工的嚴(yán)格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。
2．完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有“目的性”、“實(shí)用性”、“時(shí)間性”的指導(dǎo)思想。其次,成立了培訓(xùn)小組,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,定期進(jìn)行考核,全年開(kāi)展“推銷手冊(cè)”、“服務(wù)知識(shí)、技能”、“咨客服務(wù)規(guī)范”、“酒店管理知識(shí)”、“出品質(zhì)量”、“促銷業(yè)務(wù)知識(shí)”、“英語(yǔ)50句”、“禮貌用語(yǔ)”、“安全衛(wèi)生知識(shí)”等培訓(xùn)達(dá)200多次。
（八）重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。
1．重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門(mén)衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度,開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng),對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門(mén)給予獎(jiǎng)勵(lì),衛(wèi)生差的分部門(mén)相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過(guò)省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。2．抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門(mén)安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過(guò)有效的措施,確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和財(cái)產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
（九）按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。
全年增加設(shè)施總投資300多萬(wàn)元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會(huì)的開(kāi)辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購(gòu)置等,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
三、存在的問(wèn)題: 1．出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜較慢。2．廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。
3．防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。
四、明年的設(shè)想: 1．提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。2．抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。3．加強(qiáng)規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。4．開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店.
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇九
我于20__年7月1日正式成為公司的一員，在公司領(lǐng)導(dǎo)、輔導(dǎo)老師和同事們的支持和幫助下，四個(gè)月以來(lái)，我堅(jiān)持不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)、積累工作經(jīng)驗(yàn)、提高綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)、嚴(yán)格遵守公司各種規(guī)章制度。對(duì)自己的工作總結(jié)如下：
1、目前崗位的職責(zé)和工作內(nèi)容：
在施工單位的配合下，做好工程的前期工作，為用戶處理故障，維護(hù)防災(zāi)系統(tǒng)設(shè)備的正常運(yùn)行，為鐵路行車(chē)安全做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
2、我的學(xué)習(xí)或工作完成情況總結(jié)：
1)進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，包括鐵路行車(chē)安全、人身安全和設(shè)備安全等注意事項(xiàng)。
3)之后，我選擇了公司的防災(zāi)安全監(jiān)控系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，干一行，愛(ài)一行，選擇了這個(gè)項(xiàng)目，就要想著如何盡快地認(rèn)識(shí)這個(gè)項(xiàng)目，早日使自己融入這個(gè)大家庭，適應(yīng)自己的崗位;我認(rèn)真學(xué)習(xí)了鐵路防災(zāi)安全監(jiān)控系統(tǒng)的目的和作用，認(rèn)識(shí)到了防災(zāi)系統(tǒng)的重要性和必要性，看到了其巨大的潛力和發(fā)展前景。
4)干一行，專一行;選擇了鐵路防災(zāi)安全監(jiān)控系統(tǒng)，就要想著如何有效地提高自己的業(yè)務(wù)素質(zhì)，使自己能早日勝任自己的工作崗位;學(xué)習(xí)了鐵路防災(zāi)安全監(jiān)控系統(tǒng)的總體設(shè)計(jì)原則和設(shè)計(jì)規(guī)范，包括安全(實(shí)時(shí)監(jiān)控)、可靠(繼電器)、穩(wěn)定(工業(yè)級(jí)標(biāo)準(zhǔn))、可擴(kuò)展(預(yù)留接口)、可維護(hù)(模塊化)性等原則，以及防雷、熱備、實(shí)時(shí)、電磁兼容等規(guī)范;學(xué)習(xí)了系統(tǒng)的總體架構(gòu)和功能，包括現(xiàn)場(chǎng)采集層、基站層監(jiān)控單元、中心數(shù)據(jù)處理層和應(yīng)用層，在我的認(rèn)識(shí)里面形成了一個(gè)防災(zāi)系統(tǒng)的骨架。
5)重點(diǎn)學(xué)習(xí)了基站層監(jiān)控單元的功能和組成，監(jiān)控單元采用模塊化結(jié)構(gòu)，能完成風(fēng)速風(fēng)向、降雨量監(jiān)測(cè)以及異物侵限監(jiān)控功能，能夠?qū)崿F(xiàn)自身監(jiān)測(cè)和報(bào)警功能，能夠?qū)⒐收闲畔?shí)時(shí)上傳至監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)處理設(shè)備，便于集中管理，為現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備的維護(hù)提供最大的便利。學(xué)習(xí)其主要組成和它們的功能，包括繼電器組合(主、輔)、繼電器電源組合、側(cè)面端子、阻容板、監(jiān)控主機(jī)(a、b)、up、切換器、電源端子、動(dòng)態(tài)驅(qū)動(dòng)器、防雷模塊、空氣開(kāi)關(guān)、隔離開(kāi)關(guān)、濾波器、接口端子等，對(duì)監(jiān)控單元的硬件架構(gòu)和工作原理有了一個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。
6)學(xué)習(xí)了現(xiàn)場(chǎng)層異物監(jiān)測(cè)設(shè)備的組成，包括異物監(jiān)測(cè)雙電網(wǎng)和軌旁控制器;在了解它們功能的同時(shí)，學(xué)習(xí)雙電網(wǎng)的連接原理和實(shí)現(xiàn)方式，學(xué)習(xí)軌旁控制器的使用方法、內(nèi)部結(jié)構(gòu)和連接方式;學(xué)習(xí)了現(xiàn)場(chǎng)層風(fēng)雨監(jiān)測(cè)設(shè)備的組成，包括維沙拉氣象傳感器、數(shù)據(jù)遠(yuǎn)程傳輸單元;認(rèn)識(shí)它們的功能，學(xué)習(xí)它們的工作原理、內(nèi)部結(jié)構(gòu)及連接方式，學(xué)習(xí)對(duì)氣象傳感器進(jìn)行簡(jiǎn)單的配置，并且用軟件模擬其數(shù)據(jù)采集，感覺(jué)受益匪淺。
7)學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的軟件知識(shí);徐老師利用現(xiàn)有條件搭建實(shí)驗(yàn)環(huán)境，指導(dǎo)我學(xué)習(xí)主機(jī)的電源及通信的連接，學(xué)習(xí)如何遠(yuǎn)程登錄主機(jī)，配置外網(wǎng)網(wǎng)口ip，簡(jiǎn)單學(xué)習(xí)配置通信主機(jī)程序、監(jiān)控終端程序，讓我清楚直觀的學(xué)習(xí)中心數(shù)據(jù)處理層和應(yīng)用層終端界面顯示;學(xué)習(xí)報(bào)警信息實(shí)現(xiàn)形式和具體內(nèi)容，感覺(jué)很受感觸。
8)在徐老師處理故障的同時(shí)，學(xué)習(xí)了其處理的流程和注意事項(xiàng);流程：得到故障報(bào)警信息、申請(qǐng)?zhí)齑包c(diǎn)、(聯(lián)系在終端值班的同事將要配合工作)、分析故障可能的原因、準(zhǔn)備故障處理所需要的工具和耗材、取得天窗點(diǎn)通知、登記、準(zhǔn)備施工、聯(lián)系同事觀察終端顯示、處理故障、收工、檢查、消記。注意事項(xiàng)：嚴(yán)格遵守“三不動(dòng)，三不離，四不放過(guò)，七嚴(yán)禁”。
9)在徐老師的指導(dǎo)下，自己完成一些簡(jiǎn)單的排除故障和處理故障工作;學(xué)習(xí)了分析故障原因的思路和處理故障的技巧;對(duì)自己印象最深的是：分析問(wèn)題要做到全面、到位，做好充足的準(zhǔn)備是至關(guān)重要的，防止沒(méi)有想到的異常狀況發(fā)生，進(jìn)而導(dǎo)致手足無(wú)措;不能眼高手低，不能異想天開(kāi)，要注意現(xiàn)場(chǎng)操作不是兒戲，并且時(shí)間有限，要做到工作質(zhì)量和效率并重。
11)學(xué)習(xí)基站層到中心數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)設(shè)備層的網(wǎng)絡(luò)連接，學(xué)習(xí)中心數(shù)據(jù)處理設(shè)備應(yīng)用服務(wù)器程序，包括災(zāi)害服務(wù)，應(yīng)用服務(wù)、存儲(chǔ)服務(wù)、終端服務(wù)，了解數(shù)據(jù)庫(kù)以及終端的各種功能;學(xué)習(xí)防災(zāi)軟件數(shù)據(jù)流程：基站接收的數(shù)據(jù)經(jīng)災(zāi)害服務(wù)(部署到應(yīng)用服務(wù)器上)，上傳至應(yīng)用服務(wù)(部署到應(yīng)用服務(wù)器上)，然后通過(guò)終端顯示出來(lái)。其中災(zāi)害服務(wù)將監(jiān)控單元收集的數(shù)據(jù)，通過(guò)存儲(chǔ)服務(wù)存儲(chǔ)到數(shù)據(jù)庫(kù)中，應(yīng)用服務(wù)將終端顯示的內(nèi)容，經(jīng)過(guò)終端服務(wù)存儲(chǔ)到數(shù)據(jù)庫(kù)中，數(shù)據(jù)庫(kù)供存儲(chǔ)和讀取數(shù)據(jù)用;學(xué)習(xí)終端的顯示內(nèi)容、作用、意義，以及調(diào)度終端、工務(wù)終端、維護(hù)終端(一般和工務(wù)終端在同一處)的職能。系統(tǒng)總體層次是現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)采集層、基站層、中心數(shù)據(jù)處理層、應(yīng)用層，認(rèn)識(shí)整體結(jié)構(gòu)，對(duì)防災(zāi)整體系統(tǒng)有著重要的作用。
12)學(xué)習(xí)鐵路視頻監(jiān)控系統(tǒng)的功能和意義，系統(tǒng)采用先進(jìn)的視頻監(jiān)控技術(shù)和ip傳輸方式，而構(gòu)建的網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化的視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)圖像實(shí)時(shí)瀏覽、云臺(tái)控制、錄像、系統(tǒng)報(bào)警、地圖導(dǎo)航、無(wú)線網(wǎng)絡(luò)傳輸、系統(tǒng)維護(hù)、日志記錄、預(yù)留接口等功能;其應(yīng)用需求是：及時(shí)、全面地掌握現(xiàn)場(chǎng)情況，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)大型施工和應(yīng)急救援需要直觀了解現(xiàn)場(chǎng)情況，依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況及時(shí)的指導(dǎo)下級(jí)部門(mén)工作，需要標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的視頻系統(tǒng)，各業(yè)務(wù)部門(mén)建設(shè)的視頻監(jiān)控系統(tǒng)需要資源共享;這也體現(xiàn)了視頻監(jiān)控的重要性。重點(diǎn)學(xué)習(xí)鐵路視頻監(jiān)控系統(tǒng)的整體架構(gòu)和功能的實(shí)現(xiàn)，學(xué)習(xí)設(shè)備連接的同時(shí)，了解其用到設(shè)備的應(yīng)用和內(nèi)部配置，深化對(duì)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。
3、對(duì)目前崗位地位和作用的認(rèn)識(shí)：
防災(zāi)系統(tǒng)的作用是提供給行車(chē)調(diào)度用戶災(zāi)害報(bào)警信息與限速建議，目的是保證高速鐵路的安全運(yùn)行，不受自然災(zāi)害與人為災(zāi)害的影響。作為工程技術(shù)人員，需要做的是，配合鐵路相關(guān)部門(mén)完成防災(zāi)系統(tǒng)的施工、抽檢工作，完成前期的系統(tǒng)維護(hù)工作，為鐵路行車(chē)安全做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。
4、對(duì)公司企業(yè)文化的認(rèn)識(shí)：
記得馮總這么對(duì)輝煌企業(yè)文化作出總結(jié)，那就是“使命，溫情，知性，嚴(yán)謹(jǐn)，奉獻(xiàn)，服務(wù)”，同時(shí)提出了公司未來(lái)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，即推動(dòng)兩大轉(zhuǎn)變、實(shí)現(xiàn)二次創(chuàng)業(yè)。聽(tīng)完感覺(jué)確實(shí)很振奮人心，在公司的這段時(shí)間內(nèi)，我也感覺(jué)到了公司領(lǐng)導(dǎo)的務(wù)實(shí)、進(jìn)取的精神，公司同事的親切、和睦。我要以為客戶服務(wù)態(tài)度為使命，和同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，牢記自己的使命，努力、踏實(shí)地工作，為輝煌的明天貢獻(xiàn)自己的力量!
5、自我總結(jié)及個(gè)人發(fā)展計(jì)劃：
剛?cè)牍?，我僅是一個(gè)剛畢業(yè)的學(xué)生，對(duì)公司工作一無(wú)所知，到公司以后，經(jīng)過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的特別重視，老師們的耐心培訓(xùn)，我意識(shí)到了公司與學(xué)校的區(qū)別，員工和學(xué)生的區(qū)別，作為員工，要始終堅(jiān)守自己的崗位，做好本職工作;在理論培訓(xùn)期間，我感覺(jué)自己受益匪淺，在豐富自己大學(xué)期間學(xué)習(xí)的專業(yè)課知識(shí)的同時(shí)，在公司更側(cè)重于應(yīng)用的培訓(xùn)中，使自己大開(kāi)眼界;經(jīng)過(guò)出差體驗(yàn)，學(xué)到了更重要、更直接的內(nèi)容，那就是實(shí)際動(dòng)手去操作，進(jìn)行系統(tǒng)維護(hù)工作，切實(shí)的為客戶服務(wù)，切實(shí)為公司利益的同時(shí)，自己也很有成就感和自豪感?？傊?，到公司以來(lái)，得到領(lǐng)導(dǎo)、老師們的特別重視，給了我們以很大的鼓舞，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)，自己的見(jiàn)識(shí)有所見(jiàn)長(zhǎng)，但是，也深知自己還有更多的不足之處，需要繼續(xù)向老師、老同事們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，只要不斷的提高自己業(yè)務(wù)素質(zhì)，才能更好地勝任自己的本職工作。再次感謝公司的領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)老師和同事們的關(guān)心和照顧!
在今后的學(xué)習(xí)上，要遵守公司的規(guī)章制度，響應(yīng)公司領(lǐng)導(dǎo)的決策，注意多向老師們請(qǐng)教工作技巧，自己也要多看、多學(xué)、多問(wèn)，鞏固自己的系統(tǒng)知識(shí)，多動(dòng)腦筋，開(kāi)闊思路，認(rèn)真做好崗位工作，爭(zhēng)取早日成為一名合格的技術(shù)人員，進(jìn)而爭(zhēng)作優(yōu)秀員工!
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇十
在__幼兒園擔(dān)任保潔員的這一個(gè)月來(lái)我工作工作的很愉快，這份工作對(duì)于我來(lái)說(shuō)來(lái)之不易，在這一個(gè)月多的時(shí)間里我一向以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度來(lái)對(duì)待這份工作。
做保潔工作在很多人眼里都是不值得一提的工作，我原先也是這么想的，可是從真正的接觸到實(shí)際工作的一個(gè)月多中，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)并不簡(jiǎn)單，平時(shí)根本不注意的地方，對(duì)于保潔員來(lái)說(shuō)，絕對(duì)不能馬虎，墻角、拐角，窗內(nèi)窗外，桌上床邊，都是工作中不可忽視的重點(diǎn)。
在__幼兒園，我懷著真誠(chéng)服務(wù)的心，努力做好本職工作。從摸索到熟悉，從茫然到自信，在我前進(jìn)的每一步，都得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和同事的熱情相助，得到了大多數(shù)教師、家長(zhǎng)的諒解與支持。如果說(shuō)這期間的工作還有一些可取之處的話，那絕不是因?yàn)槲覀€(gè)人有多大的本事，而應(yīng)歸功于我們有一支高素質(zhì)的隊(duì)伍，有一群有熱情、肯于奉獻(xiàn)的同仁。經(jīng)過(guò)這學(xué)期的小結(jié)，我期望能冷靜回顧一下自我這段時(shí)期的工作得失，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，以期待在今后的工作中做得更好。
保潔員是一個(gè)再普通可是的崗位，可是我一向都在很用心地做，用心地干。在我的工作過(guò)程中，我學(xué)到了很多做人做事的知識(shí)，在各方面都有了提高。在工作中我一向端正自我的態(tài)度，謙虛地做好每一件事情。同事工作的熱情也感染了我，我做的工作是簡(jiǎn)單的，可是重要的，學(xué)校的保潔工作關(guān)系到學(xué)校的整體形象，把干凈整潔的一面展示給家長(zhǎng)讓我覺(jué)得很有成就感。做保潔這份工作的，必須要有良好的心態(tài)，做好自我份內(nèi)的事，在學(xué)校需要的時(shí)候多奉獻(xiàn)一點(diǎn)努力。在從事保潔工作中，我邊干邊學(xué)習(xí)，在此期間，保潔的日常工作主要靠的是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的有效指揮，靠的是全體同仁的高度自覺(jué)。一個(gè)學(xué)期來(lái)，在大的事件處理上能根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的指示，迅速采取措施，總體表現(xiàn)良好，但在工作細(xì)節(jié)上還存在不少問(wèn)題，好在有領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)指出和同事的熱心補(bǔ)救，均到達(dá)良好的后果。
本月的工作，也暴露了自身存在的一些問(wèn)題，如在自身要求上還比較放松，對(duì)一些細(xì)節(jié)注意還不夠，有待在今后的工作中予以改善。今后，自我將向先進(jìn)學(xué)習(xí)，掌握更多技能，提高自我的專業(yè)水平，決心在平凡的工作崗位上，投入更多的時(shí)間、更大的熱情，完成學(xué)校布置的各項(xiàng)工作，不辜負(fù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的期望，更好地為學(xué)校和家長(zhǎng)服務(wù)，為學(xué)校添彩。
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇十一
不知不覺(jué)中，舊的一年悄然離去，迎來(lái)嶄新而充滿期望的x年，回首即將走完的x年，正如我的星座運(yùn)勢(shì)一樣，對(duì)我而言，是一個(gè)思考、反省，嘗新求變之年。
我一向在思考，思考著怎樣把工作做得盡善盡美，因此我一向在努力學(xué)習(xí)在工作中碰到卻不懂的知識(shí)。自從x年7月5日正式加入廈門(mén)x油脂有限公司以來(lái)，我始終分外珍惜這個(gè)來(lái)之不易的工作機(jī)會(huì)，總是充滿熱情的對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事，不會(huì)的地方就努力去掌握。
我天生對(duì)未知的知識(shí)領(lǐng)域保有一顆強(qiáng)烈的好奇心，總是期望能透過(guò)自學(xué)，透過(guò)交流，豐富自己的知識(shí)儲(chǔ)備，完善自己的理論體系。在這半年里，我把自己放在一個(gè)“小助手”的位置上，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)、同事做好項(xiàng)目籌建的各項(xiàng)工作。同時(shí)，我期望透過(guò)我的協(xié)調(diào)潛力，透過(guò)我的熱情和真誠(chéng)，把油脂項(xiàng)目部的辦事效率提到更高的水平，使本部門(mén)成為集團(tuán)的榜樣。由于對(duì)電腦軟件有一種天然的理解潛力，無(wú)論是碰到本人十分擅長(zhǎng)office系列軟件還是其他電腦方面的問(wèn)題，總能被我迎刃化解。
因?yàn)楣ぷ餍枰?，在這一年里內(nèi)我還學(xué)會(huì)了project、autocad和acrobat等專業(yè)軟件，讓電腦能為我做更多的事，使我的工作潛力如虎添翼;油脂加工工藝方面，我也曾“按圖索驥”到圖書(shū)館借書(shū)，以能完全看懂工藝流程圖為目標(biāo)，惡補(bǔ)相關(guān)專業(yè)知識(shí)，做到“知其然亦知其所以然”，只有把工藝搞懂了，才能清楚如何把工廠建好，運(yùn)行好。工藝方面，我還將并且十分愿意認(rèn)真學(xué)習(xí)、深入了解，爭(zhēng)取完全掌握油廠運(yùn)行的整套模式，將來(lái)做維持工廠正常運(yùn)行的“小助手”;土建施工方面，我很樂(lè)意跑工地向?qū)＜覀冋?qǐng)教各類建筑知識(shí)。引孔、壓樁、支模板、鋪墊層、挖承臺(tái)……就像是看一部discovery探索頻道播出的《工廠是怎樣建成的》大型紀(jì)錄片一樣，是我生命中一次寶貴的親身實(shí)地學(xué)習(xí)經(jīng)歷，同時(shí)增進(jìn)我對(duì)工廠的感情。在我的心中，x油脂就像一個(gè)胎兒，在x年孕育，并將在20x年誕生，我將滿懷憧憬地迎接建成投產(chǎn)那一天的到來(lái)!
我時(shí)常反省，反省自己工作中的不足，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)自己，揚(yáng)長(zhǎng)避短，爭(zhēng)取在新的一年里在工作上有更出色的表現(xiàn)。首先要更加注重細(xì)節(jié)，下班前寫(xiě)好施工日志，收拾好桌面，從容的結(jié)束一天的工作，而不是慌亂的去趕班車(chē);其次是更加細(xì)化工作時(shí)間，科學(xué)合理的安排好每一項(xiàng)工作，不再出現(xiàn)拖拉的跡象;最后是加強(qiáng)體育鍛煉，持續(xù)充沛的精力，繼續(xù)堅(jiān)持每逢節(jié)假日去體育館鍛煉身體，才能適應(yīng)今后長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)駐工地這樣相對(duì)艱苦的工作環(huán)境。
在新的一年里，我會(huì)更加用心工作，服從安排，一絲不茍地完成好項(xiàng)目建設(shè)中分配到的任務(wù)，同時(shí)也將時(shí)刻牢記“分工不分家”的工作態(tài)度和“安全、質(zhì)量、效率、規(guī)范、團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)”的十二字方針，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作潛力，共同為x油脂建設(shè)項(xiàng)目添磚加瓦!
我十分滿意屬于我的x，同時(shí)憧憬著x的到來(lái)!
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇十二
在過(guò)去的一個(gè)月中，中我通過(guò)努力的工作，在銷售崗位得到了很多切實(shí)的也收獲，現(xiàn)在我就對(duì)自己的工作做一下總結(jié)。
我于x月進(jìn)入市場(chǎng)部，主要是以電話業(yè)務(wù)為主、網(wǎng)絡(luò)為輔助開(kāi)展工作。為建立信任的關(guān)系，與每個(gè)客戶進(jìn)行交流、溝通。讓其從心底感覺(jué)到我們無(wú)論何時(shí)都是在為他們服務(wù)，是以幫助他們?yōu)橹?，本著“我們能做到的就一定去做，我們能協(xié)調(diào)的盡量去做”的原則來(lái)開(kāi)展工作。這樣，在業(yè)務(wù)工作基本完成的情況下，不僅滿足他們的需求，得到我們應(yīng)得的利益。而且通過(guò)我們的產(chǎn)品，我們的服務(wù)贏得他們的信任。取得下次合作的機(jī)會(huì)。
在不斷的學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識(shí)和積累經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，各組員的能力，業(yè)務(wù)水平都比以前有了一個(gè)較大幅度的提高，針對(duì)市場(chǎng)的一些變化和同行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)在可以拿出一個(gè)比較完整的方案應(yīng)付一些突發(fā)事件。但對(duì)于一個(gè)大的項(xiàng)目暫時(shí)還沒(méi)可以全程的操作下來(lái)。但是作為新人，我深深知道，自己經(jīng)驗(yàn)還是相對(duì)欠缺的，需要不斷的學(xué)習(xí)和磨練。
因此，在未來(lái)的工作中我要不斷提高自身的銷售水平，根據(jù)公司下達(dá)的銷售任務(wù)，把任務(wù)根據(jù)具體情況分解到每月，每周，每日；并在完成銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷售業(yè)績(jī)，相信我會(huì)做的比原來(lái)更好。
銷售部：x年x月x日。
征集創(chuàng)意、收集點(diǎn)子。
進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查等相信一定可以得到滿意的解決方案。
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇十三
員工是企業(yè)發(fā)展的根本，酒店員工綜合素質(zhì)的優(yōu)劣與培訓(xùn)工作密切相關(guān)。員工培訓(xùn)是企業(yè)培育和形成共同的價(jià)值觀、提升團(tuán)隊(duì)凝聚力的關(guān)鍵。越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始重視員工培訓(xùn)，甚至有的企業(yè)不惜重金投入培訓(xùn)。目前，酒店餐飲部員工流動(dòng)率較高，新員工的增加必然導(dǎo)致培訓(xùn)任務(wù)的加重。
一、培訓(xùn)是提升員工業(yè)務(wù)能力的有效途徑。
一個(gè)企業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)一般有兩種：一種是靠引進(jìn)，另一種就是靠自己培養(yǎng)。而我們酒店基本屬于第一種。各部門(mén)的管理者大多都是從基層一步步干起來(lái)的。所以他們也充分了解各時(shí)期的狀況，也不斷地在管理道路上持續(xù)創(chuàng)新。酒店員工除了入店之初的店規(guī)店紀(jì)、基本服務(wù)意識(shí)等方面的培訓(xùn)，下一個(gè)重要的培訓(xùn)環(huán)節(jié)就是崗位培訓(xùn)，其中崗位規(guī)范、專業(yè)知識(shí)和專業(yè)能力的要求被視為崗位培訓(xùn)的重要內(nèi)容。自2009年開(kāi)始，我們餐廳除了對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)程序、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量管理體系、酒水知識(shí)方面的培訓(xùn)之外，又增加了情景模擬演練式培訓(xùn)，成效明顯。近期，我們?cè)趯?duì)員工的培訓(xùn)中，又針對(duì)早餐服務(wù)語(yǔ)言、主動(dòng)服務(wù)意識(shí)不到位的情況，增加了早餐服務(wù)場(chǎng)景的模擬演練，從規(guī)定站位到對(duì)客服務(wù)方面的一些主動(dòng)服務(wù)和服務(wù)語(yǔ)言的規(guī)范都做了明確的規(guī)定。工作中管理者加強(qiáng)督導(dǎo)和檢查，使員工在一定程度上能夠主動(dòng)高效地為客人提供服務(wù)。
二、培訓(xùn)是激勵(lì)員工工作積極性的重要措施
對(duì)員工的培訓(xùn)方式多種多樣，并不僅僅是為員工安排課程進(jìn)行培訓(xùn)才是培訓(xùn)，有時(shí)和員工閑暇之余的溝通交流也是一種思想培訓(xùn)。再如開(kāi)班前會(huì)時(shí)對(duì)員工菜品知識(shí)的講解、對(duì)接待服務(wù)遇到的突發(fā)事件的處理、主要賓客的認(rèn)知等等，對(duì)員工來(lái)說(shuō)，都是一種培訓(xùn)。有時(shí)管理者對(duì)員工一個(gè)眼神、一句表?yè)P(yáng)的話語(yǔ)都會(huì)激勵(lì)他們。她們會(huì)更加富有激情地為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。統(tǒng)一思想，提高員工的工作積極性和主動(dòng)性，我們的服務(wù)會(huì)得到更多客人的認(rèn)可并打造更好的服務(wù)品牌。
三、培訓(xùn)是建立學(xué)習(xí)型組織的最佳手段
最近，餐廳出現(xiàn)新員工大多不熟悉客人喜好的情況。按照以往的做法，我們會(huì)對(duì)員工進(jìn)行賓客檔案方面的培訓(xùn)，包括特別忌諱和愛(ài)好等。但是不能從根本上解決讓員工主動(dòng)認(rèn)識(shí)并熟悉客人的問(wèn)題。于是，我們采取班前會(huì)提問(wèn)的方式，并針對(duì)前一餐的客情對(duì)員工進(jìn)行提問(wèn)，從而讓員工能夠自己去主動(dòng)認(rèn)識(shí)客人，了解掌握客人的一些特別喜好并且能夠自覺(jué)應(yīng)用到對(duì)客服務(wù)工作中。后來(lái)，我們又在此基礎(chǔ)上改進(jìn)了餐廳日記的格式，將相關(guān)賓客信息增加到餐廳日記中，并制訂成表格，從而更有利于服務(wù)質(zhì)量的管理和提升。
對(duì)員工的培訓(xùn)?，F(xiàn)在90后員工大都以自我為中心，不善于換位思想，經(jīng)常站在自己的立場(chǎng)上想問(wèn)題。管理者通過(guò)培訓(xùn)、檢查、督導(dǎo)來(lái)解決各方面的問(wèn)題，有時(shí)工作上檢查出的問(wèn)題，對(duì)她們進(jìn)行指正，而被員工認(rèn)為是對(duì)她故意刁難，在對(duì)同一件事的理解上往往存在偏差，管理者檢查出的問(wèn)題不可能做到每位員工都告知到，沒(méi)有告訴到，而有時(shí)會(huì)被她們認(rèn)為是不公平，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候又需要我們苦口婆心的去講解和說(shuō)明。記得我做員工的時(shí)候，別說(shuō)班長(zhǎng)、主管的批語(yǔ)，就是管理者的一個(gè)眼神都會(huì)讓我想是不是今天哪個(gè)地方做的不好，生怕自己做錯(cuò)了什么。要是哪天有vip客人，而班長(zhǎng)沒(méi)安排自己服務(wù)，心情都會(huì)有些失落。而現(xiàn)在有的員工卻不是這么想。她們沒(méi)有想到安排自己去服務(wù)重要宴請(qǐng)是管理者對(duì)自己的信任，沒(méi)有想到通過(guò)參與vip的接待能夠提升自己的業(yè)務(wù)水平，往往會(huì)關(guān)注今天我比別人多干了多少，別人少干了多少。也許管理80、90后員工需要更多的藝術(shù)吧！需要我們更多地與員工進(jìn)行溝通，更深入地了解并影響她們，以至達(dá)成共識(shí)。
酒店餐飲月底工作總結(jié)報(bào)告篇十四
轉(zhuǎn)眼間，xx年已經(jīng)過(guò)去，2012年也正在向我們邁進(jìn)，一年來(lái)，在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同走完了xx年，全年完成這個(gè)數(shù)字也是值得慶喜的，但同時(shí)也有不足之處需改變。
現(xiàn)將xx年的工作情況匯報(bào)一、在現(xiàn)如今餐飲市場(chǎng)如此嚴(yán)峻的情況下、在領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓至四樓餐廳進(jìn)行擴(kuò)建裝修升級(jí)，打造出一個(gè)高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待廳，在市場(chǎng)上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時(shí)宴會(huì)廳的接待桌數(shù)及營(yíng)業(yè)額不斷的上升，與去年大幅的增長(zhǎng)。
與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對(duì)客人接待和跟蹤服務(wù)上，都要求每一位管理層和員工做到讓客人，高興而來(lái)滿意而歸二、在人員的缺少，技術(shù)力量的薄弱，餐廳生意的不好，我的壓力特別大，但是面對(duì)困難重重的工作，在大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力下，餐廳領(lǐng)導(dǎo)為了提高我們的管理水平和內(nèi)在修養(yǎng)，素質(zhì)，特為我們買(mǎi)了書(shū)本讓我們學(xué)習(xí)，在努力學(xué)習(xí)下，我們也對(duì)包間的臺(tái)面進(jìn)行了調(diào)整設(shè)計(jì)，無(wú)論是管理、餐具的擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了，在這樣的情況下我們的生意有了起色。
三、為了我們能更好的接待每位客人，我將領(lǐng)班，經(jīng)理，調(diào)整為點(diǎn)菜員，這樣客人會(huì)感覺(jué)到我們對(duì)他的重視同時(shí)我們的點(diǎn)菜價(jià)位也有所提高，這項(xiàng)工作的調(diào)整大幅度提高了我們的營(yíng)業(yè)額，合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，制定員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排工作計(jì)劃進(jìn)行合理分工，并對(duì)每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理，分析并改進(jìn)，對(duì)每個(gè)管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成，每日?qǐng)?jiān)持不斷的進(jìn)行召開(kāi)例會(huì)，并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)，安排當(dāng)天的接待任務(wù)和人員的分工。
xx、在xx年的下半年我們?yōu)樘岣叽髲d的接待率，和窩窩團(tuán)，維納成進(jìn)行了團(tuán)購(gòu)合作，活動(dòng)做得相當(dāng)?shù)某晒σ策_(dá)到了我們要的效果，同時(shí)也歷練了我們的員工為兩會(huì)打下基礎(chǔ)。
六、員工的思動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實(shí)想法與感受。
并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去給客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
七、為提高服務(wù)員的主動(dòng)性，積極性，特設(shè)有服務(wù)明星獎(jiǎng)，從而調(diào)動(dòng)了員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。