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食品安全工作責(zé)任書(shū)篇一
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作，確保師生的身心安全，特簽定本安全責(zé)任書(shū)。
一、持證上崗。
食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進(jìn)行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開(kāi)崗位。
二、食品貯存。
1、食品貯存場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好；
2、禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品；
4、食品應(yīng)當(dāng)有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。
三、食品操作。
1、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)不得吸煙；
2、搞好操作間衛(wèi)生，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品；
3、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗；
4、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
7、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅、防塵設(shè)施加蓋；
8、垃圾桶、稍水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記，及時(shí)處理垃圾及廢棄物。
四、餐具消毒。
2、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法：
（1）煮沸消毒：將洗凈的餐具放入100℃的水中煮沸10分鐘；
（2）藥物消毒：除殘?jiān)貌途呦礈靹┣逑此幬锝菹厩逅疀_洗；
4、消毒液的濃度，消毒時(shí)間必須嚴(yán)格按消毒液使用說(shuō)明進(jìn)行；
5、經(jīng)消毒的餐具應(yīng)當(dāng)有專門(mén)的存放柜保潔，防止污染。
五、食品留樣。
1、每餐供應(yīng)的食品生、熟都必須留樣，并有專人負(fù)責(zé)；
2、每種食品留樣不少于l00g；
3、每樣食品要密封好，標(biāo)明餐次、時(shí)間、食用名稱，放入冰箱冷藏保存；
4、每餐留樣時(shí)間：熟食48小時(shí)，生食24小時(shí)，并做好留樣登記。
本責(zé)任書(shū)一式兩份，雙方各執(zhí)一份，
學(xué)校負(fù)責(zé)人：（簽字）食堂工作人員：（簽字）。
學(xué)校：（蓋章）身份證號(hào)：
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇二
乙方：
甲方因經(jīng)營(yíng)管理之需要，為了保障酒店的食品安全，現(xiàn)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《消防法》的相關(guān)規(guī)定，訂立并簽署以下保證書(shū)：
一、甲方聘乙方從事崗位工作，其工作內(nèi)容，職責(zé)，依照甲方相關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作，在聘用期內(nèi)，乙方必須嚴(yán)格的執(zhí)行甲方的相關(guān)規(guī)定，團(tuán)結(jié)同事，服從安排。(具體參照酒店規(guī)章制度和操作流程)。
二、乙方在工作期間不得使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，不得超量使用。
三、乙方在工作期間必須杜絕火災(zāi)、食物中毒、傳染病的發(fā)生。
四、乙方在工作期間如果發(fā)生傳染病，必須及時(shí)通報(bào)行政總廚，并停止一切廚房工作。
五、對(duì)違反操作規(guī)章制度，造成食物中毒、傳染病的發(fā)生，火災(zāi)的發(fā)生，視其造成的后果來(lái)進(jìn)行相關(guān)處罰，對(duì)造成嚴(yán)重后果的，必須賠償由此帶來(lái)的一切損失，酒店可以立即辭退，處罰方式詳見(jiàn)員工手冊(cè)獎(jiǎng)懲制度，對(duì)特別嚴(yán)重的要追究法律責(zé)任。
六、本承諾書(shū)一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
國(guó)際大酒店。
甲方：乙方：
簽定日期：年月日
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇三
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國(guó)發(fā)[20____]23號(hào))，加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)食品安全工作職責(zé)制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)管力度，維護(hù)正常的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，特簽訂本職責(zé)書(shū)。
(二)以糧、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為職責(zé)重點(diǎn)品種，以各生產(chǎn)企業(yè)、大型商場(chǎng)(市場(chǎng))學(xué)校(廠礦)團(tuán)體食堂、餐館為職責(zé)區(qū)域，以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費(fèi)為職責(zé)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
(三)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)企業(yè)和個(gè)體業(yè)主的管理，不得縱容、庇護(hù)生產(chǎn)和銷售不貼合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品的行為。在日常管理中發(fā)現(xiàn)有影響或危及人體健康的不合格食品，要及時(shí)告知相關(guān)職能部門(mén)對(duì)其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道和銷售場(chǎng)所，追根溯源，一查到底。
(四)要督促各食品企業(yè)建立健全質(zhì)量追溯、召回、封存報(bào)告、依法銷毀不貼合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和建立大宗食品安全購(gòu)銷檔案等制度。
(五)村(居)委會(huì)應(yīng)配合執(zhí)法部門(mén)到本轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為，不得在查處案件前先通報(bào)案情。
(六)保護(hù)食品安全執(zhí)法人員人身安全，為執(zhí)法人員辦案供給條件。不得消極對(duì)待食品安全檢查，不為當(dāng)事人說(shuō)情，不干擾辦案，不搞地方或部門(mén)保護(hù)。
(七)協(xié)助鎮(zhèn)政府做好食品安全的宣傳，構(gòu)成良好的食品安全氛圍。
本職責(zé)書(shū)一式三份，市食安會(huì)辦公室存檔一份，簽訂雙方各執(zhí)一份。
___人民政府。
職責(zé)單位：村(居)委會(huì)。
(蓋章)(蓋章)。
負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇四
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門(mén)關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神，同時(shí)為保障各項(xiàng)法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實(shí)，做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實(shí)際，特制定本責(zé)任書(shū)。
各部門(mén)經(jīng)理為本部門(mén)食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。對(duì)所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書(shū)所列條款。
1、嚴(yán)格遵守國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
2、保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不出售。
3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。
4、保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。
5、、積極配合執(zhí)法部門(mén)依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。
二、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境。
按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳（食堂）的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持餐廳（食堂）地面、餐桌椅、灶臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。充分利用餐廳（食堂）現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
三、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
餐廳（食堂）所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，對(duì)新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗；管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳（食堂）工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)餐廳（食堂）職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。對(duì)不符合要求的個(gè)人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改的或故意拖延時(shí)間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
四、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒。
嚴(yán)格驗(yàn)收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象；對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過(guò)期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
五、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化。
對(duì)各餐廳（食堂）各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。
六、責(zé)任追究。
本責(zé)任書(shū)以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門(mén)責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任。
七、獎(jiǎng)懲。
對(duì)認(rèn)真履行本責(zé)任書(shū)條款，確保全年無(wú)食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人，公司將給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。（以上內(nèi)容將納入年終考核評(píng)審）。
八、本責(zé)任書(shū)一式二份，公司留存一份，各部門(mén)留存一份，自雙方簽字之日起生效。
責(zé)任人：
日期：
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇五
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任書(shū)范本（一）。
為增強(qiáng)科內(nèi)職工安全意識(shí)，促進(jìn)科內(nèi)各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，根據(jù)公司安全管理目標(biāo)，結(jié)合我科實(shí)際，制定本責(zé)任書(shū)。
一、安全目標(biāo)。
科內(nèi)安全工作的總目標(biāo)是：堅(jiān)持內(nèi)部的穩(wěn)定和安全，確保科內(nèi)各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。
1、堅(jiān)持以防火安全為中心，杜絕火災(zāi)事故發(fā)生。
2、堅(jiān)持以交通安全為重點(diǎn)，杜絕重大以上、負(fù)同等責(zé)任以上的交通事故，減少一般事故，無(wú)交通死亡事故。
3、加強(qiáng)內(nèi)部治安管理，減少盜竊案件發(fā)生。無(wú)重、特大治安、刑事案件。
4、無(wú)吵架、斗毆、無(wú)理取鬧等干擾正常工作事件。
5、無(wú)參與黃、賭、毒及qqqxx組織人員。
（一）、科負(fù)責(zé)人責(zé)任。
1、依照公司與本科簽訂的安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)的總體要求，鍵全各項(xiàng)管理制度，全面抓好本科安全工作。
2、擬定本科安全目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)與科內(nèi)人員進(jìn)行簽訂，切實(shí)將“一級(jí)抓一級(jí)、一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)”的安全管理方針落到實(shí)處。
3、加強(qiáng)對(duì)科內(nèi)人員的安全教育和指導(dǎo)工作，增強(qiáng)人員的安全意識(shí)和法制觀念，切實(shí)做到“管好本身的人，看好本身的門(mén)，辦好本身的事”。
4、組織科內(nèi)人員及時(shí)整改科內(nèi)出現(xiàn)的安全隱患。
（二）、科內(nèi)人員責(zé)任。
1、依照本責(zé)任書(shū)制定的安全目標(biāo)和相關(guān)要求，樹(shù)立“安全第一”的思想，切實(shí)將安全工作貫穿到本身的具體工作中，確保安全。
2、科內(nèi)人員私有的機(jī)動(dòng)車輛，必須依照國(guó)家的相關(guān)法律規(guī)定完善相關(guān)手續(xù)方可上路行駛，否則一旦出現(xiàn)交通事故，概由要本人負(fù)責(zé)。
3、科內(nèi)人員因工作需要乘座非本單位的機(jī)動(dòng)車輛時(shí)，必須注意該車輛及駕駛員的手續(xù)是否齊備、有效，嚴(yán)禁乘座“三無(wú)”車輛。
4、下班時(shí)，最后一個(gè)離開(kāi)辦公室的人員必須認(rèn)真檢查辦公室的用電設(shè)備的電源是否已全部關(guān)閉，門(mén)窗是否鎖好，確定無(wú)誤后方可離去。
5、科內(nèi)放假期間被安排為值班人員的人員，必須認(rèn)真履行職責(zé)，確保科內(nèi)公有財(cái)產(chǎn)不發(fā)生盜竊、火災(zāi)等安全事故。
6、禁止進(jìn)行“黃、賭、毒、邪”等非法活動(dòng)，否則因此而導(dǎo)致的后果一律自負(fù)。
7、科內(nèi)人員使用或保管的公有設(shè)備和其它物資，必須依照公司安全管理方面的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行使用和保管。
8、發(fā)現(xiàn)科內(nèi)存在安全隱患時(shí)，應(yīng)即行整改，本身無(wú)力整改時(shí)應(yīng)及時(shí)向科領(lǐng)導(dǎo)反映。
三、責(zé)任時(shí)限。
本責(zé)任書(shū)自雙方簽字之日起生效，至次年雙方續(xù)簽之日止。
本責(zé)任書(shū)一式兩份，由科負(fù)責(zé)人與科內(nèi)人員進(jìn)行簽訂，簽字雙方各執(zhí)一份。
科負(fù)責(zé)人簽章：
科內(nèi)人員簽章：
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任書(shū)范本（二）。
為進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作，全面落實(shí)政府安全監(jiān)管職責(zé)，認(rèn)真開(kāi)展“安全生產(chǎn)年”活動(dòng)，深入搞好隱患治理和專項(xiàng)整治，減少事故總量和傷亡人數(shù)，遏制較大事故，杜絕重大以上事故，確保安全生產(chǎn)形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)又好又快發(fā)展，市人民政府與你縣政府簽訂20**年度安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，明確以下安全生產(chǎn)責(zé)任目標(biāo)。
一、安全生產(chǎn)控制指標(biāo)。
完成市政府安委會(huì)下達(dá)的生產(chǎn)安全事故控制指標(biāo)，不發(fā)生較大及以上生產(chǎn)安全事故。
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)政府安全生產(chǎn)監(jiān)管職責(zé)，實(shí)行主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)和領(lǐng)導(dǎo)班子成員“一崗雙責(zé)”的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，層層簽訂安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書(shū)，做到獎(jiǎng)懲分明。2、加大政府安全投入，設(shè)立安全生產(chǎn)專項(xiàng)資金，安排安全生產(chǎn)科研經(jīng)費(fèi)，保障安全監(jiān)管、應(yīng)急救援等所必需的'經(jīng)費(fèi)及裝備。3、深入開(kāi)展隱患排查治理行動(dòng)，建立健全隱患排查治理長(zhǎng)效機(jī)制，及時(shí)整改各類事故隱患。()4、加強(qiáng)安全生產(chǎn)源頭管理，嚴(yán)格安全生產(chǎn)行政許可，認(rèn)真貫徹執(zhí)行建設(shè)項(xiàng)目安全設(shè)施“三同時(shí)”有關(guān)規(guī)定，新（改、擴(kuò)）建建設(shè)項(xiàng)目安全設(shè)施“三同時(shí)”達(dá)到100%；嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)決關(guān)閉不具備安全生產(chǎn)條件的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。5、建立健全安全生產(chǎn)應(yīng)急救援預(yù)案并定期進(jìn)行演練，努力提高應(yīng)急救援能力；加強(qiáng)安全生產(chǎn)應(yīng)急救援體系建設(shè)，建立縣級(jí)安全生產(chǎn)應(yīng)急救援指揮中心和安全生產(chǎn)綜合監(jiān)管應(yīng)急救援指揮信息平臺(tái)。6、加強(qiáng)安全生產(chǎn)宣傳教育培訓(xùn)工作，提高廣大干部職工的安全意識(shí)和安全技能，企業(yè)負(fù)責(zé)人、安全管理人員和特種作業(yè)人員持證上崗率達(dá)到100%。7、督促企業(yè)履行安全生產(chǎn)主體責(zé)任，積極開(kāi)展企業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建活動(dòng)。8、加強(qiáng)安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)和隊(duì)伍建設(shè)，配足配強(qiáng)安全監(jiān)管工作人員，強(qiáng)化安全生產(chǎn)執(zhí)法監(jiān)察。9、按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定及時(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故，并積極組織搶救；嚴(yán)格按照“四不放過(guò)”原則認(rèn)真調(diào)查處理生產(chǎn)安全事故，及時(shí)結(jié)案和備案，對(duì)事故責(zé)任人的責(zé)任追究落實(shí)到位。10、及時(shí)完成市政府部署的其他安全生產(chǎn)工作任務(wù)。
三、考核范圍。
按照市人民政府安全生產(chǎn)委員會(huì)下文界定的范圍考核。
四、考核獎(jiǎng)懲。
市政府安委會(huì)將按照《安全生產(chǎn)目標(biāo)管理考核辦法》等有關(guān)文件規(guī)定進(jìn)行年度考核，對(duì)完成安全生產(chǎn)控制指標(biāo)并在工作中做出突出成績(jī)的給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)突破控制指標(biāo)或完不成工作指標(biāo)的，實(shí)行“一票否決”，取消評(píng)先樹(shù)優(yōu)資格。
五、起止日期
本責(zé)任書(shū)自20**年1月1日起至20**年12月31日止。雙方政府負(fù)責(zé)人簽字后生效。
六、本責(zé)任書(shū)一式兩份，簽字雙方各執(zhí)一份。
市人民政府簽字人：
縣人民政府簽字人：
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任書(shū)范本（三）。
一、副總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)：
1、認(rèn)真貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的安全生產(chǎn)方針，深化安全生產(chǎn)的“雙基”工作；
2、嚴(yán)格遵守國(guó)家及各級(jí)政府、主管部門(mén)制定的安全生產(chǎn)法律、法規(guī)并自覺(jué)接受監(jiān)督；
3、參與公司的安全生產(chǎn)管理工作；
4、協(xié)助總經(jīng)理工作，為總經(jīng)理決策提供技術(shù)支持；
5、負(fù)責(zé)指導(dǎo)、督促安全生產(chǎn)培訓(xùn)、教育活動(dòng)；
6、定期、不定期組織、參加安全生產(chǎn)大檢查；
7、參與各類事件、事故的調(diào)查及處理工作；
8、對(duì)公司存在的安全隱患、風(fēng)險(xiǎn)危害等提出整改意見(jiàn)和建議；
9、監(jiān)管生產(chǎn)部門(mén)的一切運(yùn)作；
10、執(zhí)行總經(jīng)理賦予的其它臨時(shí)性工作。
二、目標(biāo)：
1、所分管的部門(mén)無(wú)安全、環(huán)保、職業(yè)健康安全事故。
2、參加公司組織的各類安全生產(chǎn)大檢查活動(dòng)達(dá)90%。
3、按計(jì)劃參加培訓(xùn)率達(dá)90%。
三、獎(jiǎng)懲辦法：
1、年內(nèi)公司將對(duì)以上目標(biāo)進(jìn)行考核，達(dá)到目標(biāo)要求的，進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，達(dá)不到目標(biāo)要求的，公司視情節(jié)給予處罰。
2、自覺(jué)履行法定義務(wù)，完成年度目標(biāo)，可評(píng)為安全生產(chǎn)工作先進(jìn)個(gè)人。
3、對(duì)未達(dá)標(biāo)的個(gè)人，實(shí)行一票否決，公司給予取消其評(píng)比先進(jìn)的資格。
4、對(duì)于玩忽職守，工作不負(fù)責(zé)任造成一定后果的人員，公司將根據(jù)情節(jié)輕重嚴(yán)肅處理，直至追究刑事責(zé)任。
5、因管理不力致使區(qū)域內(nèi)存在的重大安全隱患不能及時(shí)整改或造成重大安全事故的，對(duì)有關(guān)責(zé)任人員按照國(guó)務(wù)院《關(guān)于特大安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
責(zé)任人簽字：日期：
總經(jīng)理簽字：日期：
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇六
為加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作的`管理，落實(shí)管理責(zé)任，確保全體員工身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，對(duì)食堂食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽定如下安全責(zé)任狀。
1、由食堂管理員統(tǒng)一把關(guān)，加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，嚴(yán)把食品的采購(gòu)關(guān)，積極防控食物中毒工作。
2、供應(yīng)商必須具有良好的社會(huì)信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書(shū)，同時(shí)提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。
3、肉類供應(yīng)商向食堂供應(yīng)的動(dòng)物類食品必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，須向采購(gòu)員提供檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。
4、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類食品無(wú)病菌、無(wú)病毒，并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品。
5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致，由其負(fù)完全責(zé)任。
此責(zé)任狀一式二份，食堂與食品供應(yīng)商各執(zhí)一份。
食堂責(zé)任人(簽字)：供應(yīng)商(簽字)。
年月日年月日。
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇七
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，落實(shí)此次大賽食品責(zé)任，確保整個(gè)大賽的食品安全，特制定20xx年度江蘇雪冠集團(tuán)與揚(yáng)州大學(xué)就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)的食品安全責(zé)任書(shū)。
甲方：xxx創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)
乙方：xxx集團(tuán)
乙方作為本次大賽食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)此次大賽的食品衛(wèi)生、安全負(fù)有直接責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、執(zhí)行本責(zé)任書(shū)所列條款。
2.保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品絕不出售;
5.積極配合執(zhí)法部門(mén)依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常管理。
乙方對(duì)參與本次大賽的工作人員進(jìn)行將抗監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)及時(shí)處理。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)參與生產(chǎn)加工人員進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理，對(duì)于不符合要求的個(gè)人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改或者故意延遲時(shí)間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
嚴(yán)格驗(yàn)收、報(bào)關(guān)貨品原材料，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象;對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過(guò)期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
對(duì)參與本次活動(dòng)的各崗位的工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。
本責(zé)任書(shū)以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究第一責(zé)任人的全部責(zé)任。
本合同書(shū)一式兩份，甲方、乙方各留存一份，自雙方簽字、蓋章之日起生效，有效期為一年。
甲方：
乙方：
xx年xx月xx日
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇八
甲方：
乙方：
甲方因經(jīng)營(yíng)管理之需要，為了保障酒店的食品安全，現(xiàn)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《消防法》的相關(guān)規(guī)定，訂立并簽署以下保證書(shū)：
一、甲方聘乙方從事xx崗位工作，其工作內(nèi)容，職責(zé)，依照甲方相關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作，在聘用期內(nèi)，乙方必須嚴(yán)格的執(zhí)行甲方的相關(guān)規(guī)定，團(tuán)結(jié)同事，服從安排。(具體參照酒店規(guī)章制度和操作流程)
二、乙方在工作期間不得使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，不得超量使用。
三、乙方在工作期間必須杜絕火災(zāi)、食物中毒、傳染病的發(fā)生。
四、乙方在工作期間如果發(fā)生傳染病，必須及時(shí)通報(bào)行政總廚，并停止一切廚房工作。
五、對(duì)違反操作規(guī)章制度，造成食物中毒、傳染病的發(fā)生，火災(zāi)的發(fā)生，視其造成的后果來(lái)進(jìn)行相關(guān)處罰，對(duì)造成嚴(yán)重后果的，必須賠償由此帶來(lái)的一切損失，酒店可以立即辭退，處罰方式詳見(jiàn)員工手冊(cè)獎(jiǎng)懲制度，對(duì)特別嚴(yán)重的要追究法律責(zé)任。
六、本書(shū)一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
國(guó)際大酒店
甲方：
乙方：
簽定日期：
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇九
為加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作的管理，落實(shí)管理責(zé)任，確保全校師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的'決定》，對(duì)食堂食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽定如下安全責(zé)任狀。
1、由食堂管理員統(tǒng)一把關(guān)，加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，嚴(yán)把食品的采購(gòu)關(guān)，積極防控食物中毒工作。
2、供應(yīng)商必須具有良好的社會(huì)信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書(shū)，同時(shí)提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。
3、肉類供應(yīng)商向食堂供應(yīng)的動(dòng)物類食品必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，須向采購(gòu)員提供檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。
4、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類食品無(wú)病菌、無(wú)病毒，并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品。
5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致，由其負(fù)完全責(zé)任。
此責(zé)任狀一式二份，富樂(lè)小學(xué)、食品供應(yīng)商各執(zhí)一份。
富樂(lè)小學(xué)：(蓋章)
年月日
供應(yīng)商(簽字)單位責(zé)任人(簽字)：
年月日
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇十
為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，落實(shí)食品安全工作責(zé)任，全面完成xx年食品安全戰(zhàn)略各項(xiàng)工作任務(wù)，確保全年不發(fā)生食品安全事故，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《湖北省食品安全條例》等有關(guān)規(guī)定，簽訂本責(zé)任書(shū)。
一、嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。各中小學(xué)成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立食品安全工作一把手負(fù)責(zé)制，有分管領(lǐng)導(dǎo)和食品安全工作聯(lián)絡(luò)員。一把手是本單位食品安全第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。每年至少召開(kāi)2次辦公會(huì)議，專題研究食品安全工作，食品安全工作責(zé)任明晰。
二、嚴(yán)格遵守學(xué)校食品安全各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)防校園食品安全事故的發(fā)生。健全學(xué)校食品安全工作管理的各項(xiàng)制度，加強(qiáng)學(xué)校食品安全保衛(wèi)工作，非食堂工作人員一律不得進(jìn)入食品貯存和加工場(chǎng)所。學(xué)校食堂應(yīng)辦理“食品經(jīng)營(yíng)許可證”，從業(yè)人員辦理健康證。
三、加強(qiáng)食品安全宣傳教育，在校園建立食品安全宣傳欄，積極開(kāi)展“食品安全知識(shí)進(jìn)課堂”系列活動(dòng)，并取得實(shí)效。積極參加市、區(qū)“食品安全宣傳周”活動(dòng)，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和食品藥品安全科普知識(shí)，構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局。
四、做好學(xué)校食堂升級(jí)改造和規(guī)范管理工作，積極推進(jìn)明廚亮灶工程，確保學(xué)校食堂食品安全量化分級(jí)率達(dá)標(biāo)，楊葉中學(xué)、楊葉小學(xué)、中心幼兒園食堂以a級(jí)放心食堂為建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，消除c級(jí)食堂；食堂、小賣(mài)部建立進(jìn)貨臺(tái)賬率達(dá)100%、索證索票率、可追溯率達(dá)100%；食堂食品留樣率達(dá)100%。
五、每年學(xué)校開(kāi)展食品安全自查與整治不少于3次。關(guān)停教學(xué)點(diǎn)小賣(mài)店，逐步關(guān)停中小學(xué)小賣(mài)店。
六、落實(shí)食品安全事故防范措施，建立和完善食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制和事故調(diào)查處理工作。
七、積極參加市、區(qū)教育局、鎮(zhèn)中心學(xué)校關(guān)于食品安全各類會(huì)議，按要求報(bào)送會(huì)議精神落實(shí)情況、工作計(jì)劃、工作總結(jié)和信息簡(jiǎn)報(bào)。
八、本責(zé)任書(shū)的執(zhí)行情況，由中心學(xué)校后勤負(fù)責(zé)人組織進(jìn)行年度檢查考評(píng)。
鎮(zhèn)中心學(xué)校：
單位負(fù)責(zé)人：
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇十一
為進(jìn)一步加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全工作，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管職責(zé)，有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管職責(zé)制和職責(zé)追究制，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》和《青州市食品安全職責(zé)目標(biāo)考核辦法》的規(guī)定，現(xiàn)與各村委會(huì)、各有關(guān)部門(mén)簽訂20xx年度食品安全職責(zé)書(shū)。
一、單位負(fù)責(zé)人是本單位管轄范圍食品安全監(jiān)管工作的第一職責(zé)人，對(duì)本轄區(qū)食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)。
二、職責(zé)資料
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及市政府有關(guān)食品安全的政策和工作部署。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)職責(zé)分工，至少確定一名食品安全監(jiān)管人員，有明確的工作制度和年度工作計(jì)劃。
2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄范圍內(nèi)食品安全工作，對(duì)容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發(fā)生。
3、積極配合執(zhí)法部門(mén)到本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)(業(yè)戶)檢查和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為，不得縱容、庇護(hù)生產(chǎn)和銷售不貼合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品。
4、及時(shí)掌握并進(jìn)取報(bào)送區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)人的食品安全動(dòng)態(tài)和信息，為政府正確決策供給依據(jù)。
5、協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好食品安全法律法規(guī)、食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工新技術(shù)等知識(shí)的宣傳、推廣、服務(wù)工作。
6、加強(qiáng)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)安全管理，配合有關(guān)部門(mén)、鎮(zhèn)做好各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作和食品安全專項(xiàng)整治工作。
7、發(fā)生食品安全事件要及時(shí)向鎮(zhèn)政府報(bào)告，并積極配合開(kāi)展應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作。
8、做好有關(guān)部門(mén)和鎮(zhèn)政府安排的其它食品安全工作。
三、事故控制目標(biāo)
有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保本地區(qū)內(nèi)無(wú)因工作失誤和組織領(lǐng)導(dǎo)不力造成重大食品安全事故。
四、職責(zé)考核
鎮(zhèn)政府將食品安全工作情景納入單位年終千分考核。對(duì)所管轄范圍內(nèi)發(fā)生了重大食品安全事故的，由鎮(zhèn)政府予以通報(bào)批評(píng)，并追究相關(guān)職責(zé)人的職責(zé)。
本職責(zé)書(shū)一式兩份，鎮(zhèn)政府、單位各執(zhí)一份。本職責(zé)書(shū)自簽字之日起生效。
責(zé)任人：
日期：
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇十二
1、加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校主要負(fù)責(zé)人為食品安全監(jiān)管主要責(zé)任人，分管負(fù)責(zé)人為直接責(zé)任人。將食品安全工作納入學(xué)校年度工作考核內(nèi)容，制定并落實(shí)食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制與責(zé)任追究制。
2、深入開(kāi)展食品安全宣傳教育。認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)淄博市食品安全宣傳教育工作意見(jiàn)的通知》和沂源縣食品安全委員會(huì)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作的實(shí)施意見(jiàn)》精神，配合食藥、疾控等有關(guān)部門(mén)對(duì)食品安全管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行經(jīng)常性的食品安全宣傳教育培訓(xùn)，通過(guò)各種形式，對(duì)廣大師生進(jìn)行食品安全法律法規(guī)學(xué)習(xí)，教育學(xué)生不吃霉?fàn)€變質(zhì)食品，拒絕食用垃圾食品。
3、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)。按照國(guó)務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真履行學(xué)校食品安全監(jiān)管職責(zé)；建立健全食品安全監(jiān)管制度，對(duì)食堂、小賣(mài)部（超市）加強(qiáng)日常監(jiān)管，有效落實(shí)各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。
4、加大食品安全監(jiān)督檢查力度。督促各食堂業(yè)主按時(shí)辦理食堂食品安全責(zé)任險(xiǎn)，按照全縣食品安全專項(xiàng)整治工作部署，結(jié)合本學(xué)校工作職責(zé)，協(xié)助執(zhí)法部門(mén)嚴(yán)格對(duì)所屬食堂、超市（小賣(mài)部）進(jìn)行監(jiān)督檢查，制定檢查、整治工作方案，加大日常監(jiān)管的力度，將平常檢查、隨機(jī)抽查和集中整治有機(jī)結(jié)合，督促落實(shí)食品衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證及時(shí)更換、食品原材料及時(shí)全面索證、飯菜足時(shí)足量留樣備查、餐具用品規(guī)范消毒、防蠅防鼠措施到位、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、食品質(zhì)量有效保證等各項(xiàng)工作。
5、加強(qiáng)食品安全信息管理。認(rèn)真貫徹執(zhí)行《淄博市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)信息管理制度》，制定食品安全監(jiān)管信息管理制度，及時(shí)收集、整理、分析、傳遞、報(bào)送食品安全監(jiān)管信息。
6、切實(shí)提高應(yīng)急反應(yīng)能力。建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系，對(duì)重大食品安全事故及時(shí)進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因，并按規(guī)定時(shí)限上報(bào)。
7、協(xié)助做好食品安全事故（案件）查辦工作。積極配合職能部門(mén)，嚴(yán)格執(zhí)行《淄博市食品安全事故（案件）督察督辦制度》，依法查處涉及學(xué)校食堂、小賣(mài)部的食品安全案（事）件，及時(shí)移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件，有效遏制假劣和有毒有害食品進(jìn)校園。
8、積極完成縣教體局及相關(guān)職能部門(mén)部署的食品安全其它監(jiān)管任務(wù)。
有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保無(wú)因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力造成的重大食品安全事故，10人以上（含10人）集體食物中毒事故為零。
因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力，造成重大食品安全事故的，對(duì)負(fù)有責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人員依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政責(zé)任追究辦法》規(guī)定予以責(zé)任追究。
本責(zé)任書(shū)自簽定之日起生效。本責(zé)任書(shū)執(zhí)行期間，如學(xué)校主要負(fù)責(zé)人有變動(dòng)，由接任者繼續(xù)履行。
南麻教體辦(章)：______負(fù)責(zé)人簽字：______
責(zé)任單位（章）：______負(fù)責(zé)人簽字：______
___年___月___日
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇十三
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，落實(shí)此次大賽食品職責(zé)，確保整個(gè)大賽的食品安全，特制定___年度江蘇雪冠集團(tuán)與揚(yáng)州大學(xué)就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)的食品安全職責(zé)書(shū)。
甲方：揚(yáng)州大學(xué)大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)
乙方：江蘇雪冠集團(tuán)
乙方作為本次大賽食品安全的第一職責(zé)人，對(duì)此次大賽的食品衛(wèi)生、安全負(fù)有直接職責(zé)，并有職責(zé)、有義務(wù)組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、執(zhí)行本職責(zé)書(shū)所列條款。
一、保障食品質(zhì)量安全
管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全貼合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)；
2。保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品絕不出售；
5。進(jìn)取配合執(zhí)法部門(mén)依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常管理。
二、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)
乙方對(duì)參與本次大賽的工作人員進(jìn)行將抗監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)及時(shí)處理。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)參與生產(chǎn)加工人員進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理，對(duì)于不貼合要求的個(gè)人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改或者故意延遲時(shí)光的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
三、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料盒食品添加劑的管理，發(fā)放至食品中毒
嚴(yán)格驗(yàn)收、報(bào)關(guān)貨品原材料，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象；對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過(guò)期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
四、嚴(yán)格食品衛(wèi)生管理，做到制度化、職責(zé)化
對(duì)參與本次活動(dòng)的各崗位的工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。
五、職責(zé)追究
本職責(zé)書(shū)以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或職責(zé)，將追究第一職責(zé)人的全部職責(zé)。
本合同書(shū)一式兩份，甲方、乙方各留存一份，自雙方簽字、蓋章之日起生效，有效期為一年。
甲方：乙方：
（簽章）（簽章）
年月日年月日
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇一
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作，確保師生的身心安全，特簽定本安全責(zé)任書(shū)。
一、持證上崗。
食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進(jìn)行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開(kāi)崗位。
二、食品貯存。
1、食品貯存場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好；
2、禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品；
4、食品應(yīng)當(dāng)有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。
三、食品操作。
1、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)不得吸煙；
2、搞好操作間衛(wèi)生，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品；
3、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗；
4、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
7、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅、防塵設(shè)施加蓋；
8、垃圾桶、稍水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記，及時(shí)處理垃圾及廢棄物。
四、餐具消毒。
2、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法：
（1）煮沸消毒：將洗凈的餐具放入100℃的水中煮沸10分鐘；
（2）藥物消毒：除殘?jiān)貌途呦礈靹┣逑此幬锝菹厩逅疀_洗；
4、消毒液的濃度，消毒時(shí)間必須嚴(yán)格按消毒液使用說(shuō)明進(jìn)行；
5、經(jīng)消毒的餐具應(yīng)當(dāng)有專門(mén)的存放柜保潔，防止污染。
五、食品留樣。
1、每餐供應(yīng)的食品生、熟都必須留樣，并有專人負(fù)責(zé)；
2、每種食品留樣不少于l00g；
3、每樣食品要密封好，標(biāo)明餐次、時(shí)間、食用名稱，放入冰箱冷藏保存；
4、每餐留樣時(shí)間：熟食48小時(shí)，生食24小時(shí)，并做好留樣登記。
本責(zé)任書(shū)一式兩份，雙方各執(zhí)一份，
學(xué)校負(fù)責(zé)人：（簽字）食堂工作人員：（簽字）。
學(xué)校：（蓋章）身份證號(hào)：
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇二
乙方：
甲方因經(jīng)營(yíng)管理之需要，為了保障酒店的食品安全，現(xiàn)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《消防法》的相關(guān)規(guī)定，訂立并簽署以下保證書(shū)：
一、甲方聘乙方從事崗位工作，其工作內(nèi)容，職責(zé)，依照甲方相關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作，在聘用期內(nèi)，乙方必須嚴(yán)格的執(zhí)行甲方的相關(guān)規(guī)定，團(tuán)結(jié)同事，服從安排。(具體參照酒店規(guī)章制度和操作流程)。
二、乙方在工作期間不得使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，不得超量使用。
三、乙方在工作期間必須杜絕火災(zāi)、食物中毒、傳染病的發(fā)生。
四、乙方在工作期間如果發(fā)生傳染病，必須及時(shí)通報(bào)行政總廚，并停止一切廚房工作。
五、對(duì)違反操作規(guī)章制度，造成食物中毒、傳染病的發(fā)生，火災(zāi)的發(fā)生，視其造成的后果來(lái)進(jìn)行相關(guān)處罰，對(duì)造成嚴(yán)重后果的，必須賠償由此帶來(lái)的一切損失，酒店可以立即辭退，處罰方式詳見(jiàn)員工手冊(cè)獎(jiǎng)懲制度，對(duì)特別嚴(yán)重的要追究法律責(zé)任。
六、本承諾書(shū)一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
國(guó)際大酒店。
甲方：乙方：
簽定日期：年月日
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇三
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國(guó)發(fā)[20____]23號(hào))，加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)食品安全工作職責(zé)制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)管力度，維護(hù)正常的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，特簽訂本職責(zé)書(shū)。
(二)以糧、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為職責(zé)重點(diǎn)品種，以各生產(chǎn)企業(yè)、大型商場(chǎng)(市場(chǎng))學(xué)校(廠礦)團(tuán)體食堂、餐館為職責(zé)區(qū)域，以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費(fèi)為職責(zé)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
(三)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)企業(yè)和個(gè)體業(yè)主的管理，不得縱容、庇護(hù)生產(chǎn)和銷售不貼合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品的行為。在日常管理中發(fā)現(xiàn)有影響或危及人體健康的不合格食品，要及時(shí)告知相關(guān)職能部門(mén)對(duì)其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道和銷售場(chǎng)所，追根溯源，一查到底。
(四)要督促各食品企業(yè)建立健全質(zhì)量追溯、召回、封存報(bào)告、依法銷毀不貼合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和建立大宗食品安全購(gòu)銷檔案等制度。
(五)村(居)委會(huì)應(yīng)配合執(zhí)法部門(mén)到本轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為，不得在查處案件前先通報(bào)案情。
(六)保護(hù)食品安全執(zhí)法人員人身安全，為執(zhí)法人員辦案供給條件。不得消極對(duì)待食品安全檢查，不為當(dāng)事人說(shuō)情，不干擾辦案，不搞地方或部門(mén)保護(hù)。
(七)協(xié)助鎮(zhèn)政府做好食品安全的宣傳，構(gòu)成良好的食品安全氛圍。
本職責(zé)書(shū)一式三份，市食安會(huì)辦公室存檔一份，簽訂雙方各執(zhí)一份。
___人民政府。
職責(zé)單位：村(居)委會(huì)。
(蓋章)(蓋章)。
負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇四
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門(mén)關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神，同時(shí)為保障各項(xiàng)法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實(shí)，做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實(shí)際，特制定本責(zé)任書(shū)。
各部門(mén)經(jīng)理為本部門(mén)食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。對(duì)所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書(shū)所列條款。
1、嚴(yán)格遵守國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
2、保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不出售。
3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。
4、保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。
5、、積極配合執(zhí)法部門(mén)依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。
二、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境。
按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳（食堂）的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持餐廳（食堂）地面、餐桌椅、灶臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。充分利用餐廳（食堂）現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
三、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
餐廳（食堂）所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，對(duì)新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗；管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳（食堂）工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)餐廳（食堂）職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。對(duì)不符合要求的個(gè)人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改的或故意拖延時(shí)間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
四、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒。
嚴(yán)格驗(yàn)收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象；對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過(guò)期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
五、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化。
對(duì)各餐廳（食堂）各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。
六、責(zé)任追究。
本責(zé)任書(shū)以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門(mén)責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任。
七、獎(jiǎng)懲。
對(duì)認(rèn)真履行本責(zé)任書(shū)條款，確保全年無(wú)食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人，公司將給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。（以上內(nèi)容將納入年終考核評(píng)審）。
八、本責(zé)任書(shū)一式二份，公司留存一份，各部門(mén)留存一份，自雙方簽字之日起生效。
責(zé)任人：
日期：
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇五
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任書(shū)范本（一）。
為增強(qiáng)科內(nèi)職工安全意識(shí)，促進(jìn)科內(nèi)各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，根據(jù)公司安全管理目標(biāo)，結(jié)合我科實(shí)際，制定本責(zé)任書(shū)。
一、安全目標(biāo)。
科內(nèi)安全工作的總目標(biāo)是：堅(jiān)持內(nèi)部的穩(wěn)定和安全，確保科內(nèi)各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。
1、堅(jiān)持以防火安全為中心，杜絕火災(zāi)事故發(fā)生。
2、堅(jiān)持以交通安全為重點(diǎn)，杜絕重大以上、負(fù)同等責(zé)任以上的交通事故，減少一般事故，無(wú)交通死亡事故。
3、加強(qiáng)內(nèi)部治安管理，減少盜竊案件發(fā)生。無(wú)重、特大治安、刑事案件。
4、無(wú)吵架、斗毆、無(wú)理取鬧等干擾正常工作事件。
5、無(wú)參與黃、賭、毒及qqqxx組織人員。
（一）、科負(fù)責(zé)人責(zé)任。
1、依照公司與本科簽訂的安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)的總體要求，鍵全各項(xiàng)管理制度，全面抓好本科安全工作。
2、擬定本科安全目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)與科內(nèi)人員進(jìn)行簽訂，切實(shí)將“一級(jí)抓一級(jí)、一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)”的安全管理方針落到實(shí)處。
3、加強(qiáng)對(duì)科內(nèi)人員的安全教育和指導(dǎo)工作，增強(qiáng)人員的安全意識(shí)和法制觀念，切實(shí)做到“管好本身的人，看好本身的門(mén)，辦好本身的事”。
4、組織科內(nèi)人員及時(shí)整改科內(nèi)出現(xiàn)的安全隱患。
（二）、科內(nèi)人員責(zé)任。
1、依照本責(zé)任書(shū)制定的安全目標(biāo)和相關(guān)要求，樹(shù)立“安全第一”的思想，切實(shí)將安全工作貫穿到本身的具體工作中，確保安全。
2、科內(nèi)人員私有的機(jī)動(dòng)車輛，必須依照國(guó)家的相關(guān)法律規(guī)定完善相關(guān)手續(xù)方可上路行駛，否則一旦出現(xiàn)交通事故，概由要本人負(fù)責(zé)。
3、科內(nèi)人員因工作需要乘座非本單位的機(jī)動(dòng)車輛時(shí)，必須注意該車輛及駕駛員的手續(xù)是否齊備、有效，嚴(yán)禁乘座“三無(wú)”車輛。
4、下班時(shí)，最后一個(gè)離開(kāi)辦公室的人員必須認(rèn)真檢查辦公室的用電設(shè)備的電源是否已全部關(guān)閉，門(mén)窗是否鎖好，確定無(wú)誤后方可離去。
5、科內(nèi)放假期間被安排為值班人員的人員，必須認(rèn)真履行職責(zé)，確保科內(nèi)公有財(cái)產(chǎn)不發(fā)生盜竊、火災(zāi)等安全事故。
6、禁止進(jìn)行“黃、賭、毒、邪”等非法活動(dòng)，否則因此而導(dǎo)致的后果一律自負(fù)。
7、科內(nèi)人員使用或保管的公有設(shè)備和其它物資，必須依照公司安全管理方面的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行使用和保管。
8、發(fā)現(xiàn)科內(nèi)存在安全隱患時(shí)，應(yīng)即行整改，本身無(wú)力整改時(shí)應(yīng)及時(shí)向科領(lǐng)導(dǎo)反映。
三、責(zé)任時(shí)限。
本責(zé)任書(shū)自雙方簽字之日起生效，至次年雙方續(xù)簽之日止。
本責(zé)任書(shū)一式兩份，由科負(fù)責(zé)人與科內(nèi)人員進(jìn)行簽訂，簽字雙方各執(zhí)一份。
科負(fù)責(zé)人簽章：
科內(nèi)人員簽章：
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任書(shū)范本（二）。
為進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作，全面落實(shí)政府安全監(jiān)管職責(zé)，認(rèn)真開(kāi)展“安全生產(chǎn)年”活動(dòng)，深入搞好隱患治理和專項(xiàng)整治，減少事故總量和傷亡人數(shù)，遏制較大事故，杜絕重大以上事故，確保安全生產(chǎn)形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)又好又快發(fā)展，市人民政府與你縣政府簽訂20**年度安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，明確以下安全生產(chǎn)責(zé)任目標(biāo)。
一、安全生產(chǎn)控制指標(biāo)。
完成市政府安委會(huì)下達(dá)的生產(chǎn)安全事故控制指標(biāo)，不發(fā)生較大及以上生產(chǎn)安全事故。
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)政府安全生產(chǎn)監(jiān)管職責(zé)，實(shí)行主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)和領(lǐng)導(dǎo)班子成員“一崗雙責(zé)”的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，層層簽訂安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書(shū)，做到獎(jiǎng)懲分明。2、加大政府安全投入，設(shè)立安全生產(chǎn)專項(xiàng)資金，安排安全生產(chǎn)科研經(jīng)費(fèi)，保障安全監(jiān)管、應(yīng)急救援等所必需的'經(jīng)費(fèi)及裝備。3、深入開(kāi)展隱患排查治理行動(dòng)，建立健全隱患排查治理長(zhǎng)效機(jī)制，及時(shí)整改各類事故隱患。()4、加強(qiáng)安全生產(chǎn)源頭管理，嚴(yán)格安全生產(chǎn)行政許可，認(rèn)真貫徹執(zhí)行建設(shè)項(xiàng)目安全設(shè)施“三同時(shí)”有關(guān)規(guī)定，新（改、擴(kuò)）建建設(shè)項(xiàng)目安全設(shè)施“三同時(shí)”達(dá)到100%；嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)決關(guān)閉不具備安全生產(chǎn)條件的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。5、建立健全安全生產(chǎn)應(yīng)急救援預(yù)案并定期進(jìn)行演練，努力提高應(yīng)急救援能力；加強(qiáng)安全生產(chǎn)應(yīng)急救援體系建設(shè)，建立縣級(jí)安全生產(chǎn)應(yīng)急救援指揮中心和安全生產(chǎn)綜合監(jiān)管應(yīng)急救援指揮信息平臺(tái)。6、加強(qiáng)安全生產(chǎn)宣傳教育培訓(xùn)工作，提高廣大干部職工的安全意識(shí)和安全技能，企業(yè)負(fù)責(zé)人、安全管理人員和特種作業(yè)人員持證上崗率達(dá)到100%。7、督促企業(yè)履行安全生產(chǎn)主體責(zé)任，積極開(kāi)展企業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建活動(dòng)。8、加強(qiáng)安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)和隊(duì)伍建設(shè)，配足配強(qiáng)安全監(jiān)管工作人員，強(qiáng)化安全生產(chǎn)執(zhí)法監(jiān)察。9、按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定及時(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故，并積極組織搶救；嚴(yán)格按照“四不放過(guò)”原則認(rèn)真調(diào)查處理生產(chǎn)安全事故，及時(shí)結(jié)案和備案，對(duì)事故責(zé)任人的責(zé)任追究落實(shí)到位。10、及時(shí)完成市政府部署的其他安全生產(chǎn)工作任務(wù)。
三、考核范圍。
按照市人民政府安全生產(chǎn)委員會(huì)下文界定的范圍考核。
四、考核獎(jiǎng)懲。
市政府安委會(huì)將按照《安全生產(chǎn)目標(biāo)管理考核辦法》等有關(guān)文件規(guī)定進(jìn)行年度考核，對(duì)完成安全生產(chǎn)控制指標(biāo)并在工作中做出突出成績(jī)的給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)突破控制指標(biāo)或完不成工作指標(biāo)的，實(shí)行“一票否決”，取消評(píng)先樹(shù)優(yōu)資格。
五、起止日期
本責(zé)任書(shū)自20**年1月1日起至20**年12月31日止。雙方政府負(fù)責(zé)人簽字后生效。
六、本責(zé)任書(shū)一式兩份，簽字雙方各執(zhí)一份。
市人民政府簽字人：
縣人民政府簽字人：
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任書(shū)范本（三）。
一、副總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)：
1、認(rèn)真貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的安全生產(chǎn)方針，深化安全生產(chǎn)的“雙基”工作；
2、嚴(yán)格遵守國(guó)家及各級(jí)政府、主管部門(mén)制定的安全生產(chǎn)法律、法規(guī)并自覺(jué)接受監(jiān)督；
3、參與公司的安全生產(chǎn)管理工作；
4、協(xié)助總經(jīng)理工作，為總經(jīng)理決策提供技術(shù)支持；
5、負(fù)責(zé)指導(dǎo)、督促安全生產(chǎn)培訓(xùn)、教育活動(dòng)；
6、定期、不定期組織、參加安全生產(chǎn)大檢查；
7、參與各類事件、事故的調(diào)查及處理工作；
8、對(duì)公司存在的安全隱患、風(fēng)險(xiǎn)危害等提出整改意見(jiàn)和建議；
9、監(jiān)管生產(chǎn)部門(mén)的一切運(yùn)作；
10、執(zhí)行總經(jīng)理賦予的其它臨時(shí)性工作。
二、目標(biāo)：
1、所分管的部門(mén)無(wú)安全、環(huán)保、職業(yè)健康安全事故。
2、參加公司組織的各類安全生產(chǎn)大檢查活動(dòng)達(dá)90%。
3、按計(jì)劃參加培訓(xùn)率達(dá)90%。
三、獎(jiǎng)懲辦法：
1、年內(nèi)公司將對(duì)以上目標(biāo)進(jìn)行考核，達(dá)到目標(biāo)要求的，進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，達(dá)不到目標(biāo)要求的，公司視情節(jié)給予處罰。
2、自覺(jué)履行法定義務(wù)，完成年度目標(biāo)，可評(píng)為安全生產(chǎn)工作先進(jìn)個(gè)人。
3、對(duì)未達(dá)標(biāo)的個(gè)人，實(shí)行一票否決，公司給予取消其評(píng)比先進(jìn)的資格。
4、對(duì)于玩忽職守，工作不負(fù)責(zé)任造成一定后果的人員，公司將根據(jù)情節(jié)輕重嚴(yán)肅處理，直至追究刑事責(zé)任。
5、因管理不力致使區(qū)域內(nèi)存在的重大安全隱患不能及時(shí)整改或造成重大安全事故的，對(duì)有關(guān)責(zé)任人員按照國(guó)務(wù)院《關(guān)于特大安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
責(zé)任人簽字：日期：
總經(jīng)理簽字：日期：
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇六
為加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作的`管理，落實(shí)管理責(zé)任，確保全體員工身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，對(duì)食堂食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽定如下安全責(zé)任狀。
1、由食堂管理員統(tǒng)一把關(guān)，加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，嚴(yán)把食品的采購(gòu)關(guān)，積極防控食物中毒工作。
2、供應(yīng)商必須具有良好的社會(huì)信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書(shū)，同時(shí)提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。
3、肉類供應(yīng)商向食堂供應(yīng)的動(dòng)物類食品必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，須向采購(gòu)員提供檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。
4、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類食品無(wú)病菌、無(wú)病毒，并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品。
5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致，由其負(fù)完全責(zé)任。
此責(zé)任狀一式二份，食堂與食品供應(yīng)商各執(zhí)一份。
食堂責(zé)任人(簽字)：供應(yīng)商(簽字)。
年月日年月日。
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇七
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，落實(shí)此次大賽食品責(zé)任，確保整個(gè)大賽的食品安全，特制定20xx年度江蘇雪冠集團(tuán)與揚(yáng)州大學(xué)就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)的食品安全責(zé)任書(shū)。
甲方：xxx創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)
乙方：xxx集團(tuán)
乙方作為本次大賽食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)此次大賽的食品衛(wèi)生、安全負(fù)有直接責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、執(zhí)行本責(zé)任書(shū)所列條款。
2.保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品絕不出售;
5.積極配合執(zhí)法部門(mén)依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常管理。
乙方對(duì)參與本次大賽的工作人員進(jìn)行將抗監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)及時(shí)處理。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)參與生產(chǎn)加工人員進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理，對(duì)于不符合要求的個(gè)人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改或者故意延遲時(shí)間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
嚴(yán)格驗(yàn)收、報(bào)關(guān)貨品原材料，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象;對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過(guò)期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
對(duì)參與本次活動(dòng)的各崗位的工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。
本責(zé)任書(shū)以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究第一責(zé)任人的全部責(zé)任。
本合同書(shū)一式兩份，甲方、乙方各留存一份，自雙方簽字、蓋章之日起生效，有效期為一年。
甲方：
乙方：
xx年xx月xx日
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇八
甲方：
乙方：
甲方因經(jīng)營(yíng)管理之需要，為了保障酒店的食品安全，現(xiàn)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《消防法》的相關(guān)規(guī)定，訂立并簽署以下保證書(shū)：
一、甲方聘乙方從事xx崗位工作，其工作內(nèi)容，職責(zé)，依照甲方相關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作，在聘用期內(nèi)，乙方必須嚴(yán)格的執(zhí)行甲方的相關(guān)規(guī)定，團(tuán)結(jié)同事，服從安排。(具體參照酒店規(guī)章制度和操作流程)
二、乙方在工作期間不得使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，不得超量使用。
三、乙方在工作期間必須杜絕火災(zāi)、食物中毒、傳染病的發(fā)生。
四、乙方在工作期間如果發(fā)生傳染病，必須及時(shí)通報(bào)行政總廚，并停止一切廚房工作。
五、對(duì)違反操作規(guī)章制度，造成食物中毒、傳染病的發(fā)生，火災(zāi)的發(fā)生，視其造成的后果來(lái)進(jìn)行相關(guān)處罰，對(duì)造成嚴(yán)重后果的，必須賠償由此帶來(lái)的一切損失，酒店可以立即辭退，處罰方式詳見(jiàn)員工手冊(cè)獎(jiǎng)懲制度，對(duì)特別嚴(yán)重的要追究法律責(zé)任。
六、本書(shū)一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
國(guó)際大酒店
甲方：
乙方：
簽定日期：
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇九
為加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作的管理，落實(shí)管理責(zé)任，確保全校師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的'決定》，對(duì)食堂食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽定如下安全責(zé)任狀。
1、由食堂管理員統(tǒng)一把關(guān)，加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，嚴(yán)把食品的采購(gòu)關(guān)，積極防控食物中毒工作。
2、供應(yīng)商必須具有良好的社會(huì)信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書(shū)，同時(shí)提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。
3、肉類供應(yīng)商向食堂供應(yīng)的動(dòng)物類食品必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，須向采購(gòu)員提供檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。
4、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類食品無(wú)病菌、無(wú)病毒，并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品。
5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致，由其負(fù)完全責(zé)任。
此責(zé)任狀一式二份，富樂(lè)小學(xué)、食品供應(yīng)商各執(zhí)一份。
富樂(lè)小學(xué)：(蓋章)
年月日
供應(yīng)商(簽字)單位責(zé)任人(簽字)：
年月日
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇十
為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，落實(shí)食品安全工作責(zé)任，全面完成xx年食品安全戰(zhàn)略各項(xiàng)工作任務(wù)，確保全年不發(fā)生食品安全事故，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《湖北省食品安全條例》等有關(guān)規(guī)定，簽訂本責(zé)任書(shū)。
一、嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。各中小學(xué)成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立食品安全工作一把手負(fù)責(zé)制，有分管領(lǐng)導(dǎo)和食品安全工作聯(lián)絡(luò)員。一把手是本單位食品安全第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。每年至少召開(kāi)2次辦公會(huì)議，專題研究食品安全工作，食品安全工作責(zé)任明晰。
二、嚴(yán)格遵守學(xué)校食品安全各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)防校園食品安全事故的發(fā)生。健全學(xué)校食品安全工作管理的各項(xiàng)制度，加強(qiáng)學(xué)校食品安全保衛(wèi)工作，非食堂工作人員一律不得進(jìn)入食品貯存和加工場(chǎng)所。學(xué)校食堂應(yīng)辦理“食品經(jīng)營(yíng)許可證”，從業(yè)人員辦理健康證。
三、加強(qiáng)食品安全宣傳教育，在校園建立食品安全宣傳欄，積極開(kāi)展“食品安全知識(shí)進(jìn)課堂”系列活動(dòng)，并取得實(shí)效。積極參加市、區(qū)“食品安全宣傳周”活動(dòng)，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和食品藥品安全科普知識(shí)，構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局。
四、做好學(xué)校食堂升級(jí)改造和規(guī)范管理工作，積極推進(jìn)明廚亮灶工程，確保學(xué)校食堂食品安全量化分級(jí)率達(dá)標(biāo)，楊葉中學(xué)、楊葉小學(xué)、中心幼兒園食堂以a級(jí)放心食堂為建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，消除c級(jí)食堂；食堂、小賣(mài)部建立進(jìn)貨臺(tái)賬率達(dá)100%、索證索票率、可追溯率達(dá)100%；食堂食品留樣率達(dá)100%。
五、每年學(xué)校開(kāi)展食品安全自查與整治不少于3次。關(guān)停教學(xué)點(diǎn)小賣(mài)店，逐步關(guān)停中小學(xué)小賣(mài)店。
六、落實(shí)食品安全事故防范措施，建立和完善食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制和事故調(diào)查處理工作。
七、積極參加市、區(qū)教育局、鎮(zhèn)中心學(xué)校關(guān)于食品安全各類會(huì)議，按要求報(bào)送會(huì)議精神落實(shí)情況、工作計(jì)劃、工作總結(jié)和信息簡(jiǎn)報(bào)。
八、本責(zé)任書(shū)的執(zhí)行情況，由中心學(xué)校后勤負(fù)責(zé)人組織進(jìn)行年度檢查考評(píng)。
鎮(zhèn)中心學(xué)校：
單位負(fù)責(zé)人：
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇十一
為進(jìn)一步加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全工作，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管職責(zé)，有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管職責(zé)制和職責(zé)追究制，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》和《青州市食品安全職責(zé)目標(biāo)考核辦法》的規(guī)定，現(xiàn)與各村委會(huì)、各有關(guān)部門(mén)簽訂20xx年度食品安全職責(zé)書(shū)。
一、單位負(fù)責(zé)人是本單位管轄范圍食品安全監(jiān)管工作的第一職責(zé)人，對(duì)本轄區(qū)食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)。
二、職責(zé)資料
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及市政府有關(guān)食品安全的政策和工作部署。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)職責(zé)分工，至少確定一名食品安全監(jiān)管人員，有明確的工作制度和年度工作計(jì)劃。
2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄范圍內(nèi)食品安全工作，對(duì)容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發(fā)生。
3、積極配合執(zhí)法部門(mén)到本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)(業(yè)戶)檢查和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為，不得縱容、庇護(hù)生產(chǎn)和銷售不貼合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品。
4、及時(shí)掌握并進(jìn)取報(bào)送區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)人的食品安全動(dòng)態(tài)和信息，為政府正確決策供給依據(jù)。
5、協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好食品安全法律法規(guī)、食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工新技術(shù)等知識(shí)的宣傳、推廣、服務(wù)工作。
6、加強(qiáng)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)安全管理，配合有關(guān)部門(mén)、鎮(zhèn)做好各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作和食品安全專項(xiàng)整治工作。
7、發(fā)生食品安全事件要及時(shí)向鎮(zhèn)政府報(bào)告，并積極配合開(kāi)展應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作。
8、做好有關(guān)部門(mén)和鎮(zhèn)政府安排的其它食品安全工作。
三、事故控制目標(biāo)
有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保本地區(qū)內(nèi)無(wú)因工作失誤和組織領(lǐng)導(dǎo)不力造成重大食品安全事故。
四、職責(zé)考核
鎮(zhèn)政府將食品安全工作情景納入單位年終千分考核。對(duì)所管轄范圍內(nèi)發(fā)生了重大食品安全事故的，由鎮(zhèn)政府予以通報(bào)批評(píng)，并追究相關(guān)職責(zé)人的職責(zé)。
本職責(zé)書(shū)一式兩份，鎮(zhèn)政府、單位各執(zhí)一份。本職責(zé)書(shū)自簽字之日起生效。
責(zé)任人：
日期：
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇十二
1、加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校主要負(fù)責(zé)人為食品安全監(jiān)管主要責(zé)任人，分管負(fù)責(zé)人為直接責(zé)任人。將食品安全工作納入學(xué)校年度工作考核內(nèi)容，制定并落實(shí)食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制與責(zé)任追究制。
2、深入開(kāi)展食品安全宣傳教育。認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)淄博市食品安全宣傳教育工作意見(jiàn)的通知》和沂源縣食品安全委員會(huì)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作的實(shí)施意見(jiàn)》精神，配合食藥、疾控等有關(guān)部門(mén)對(duì)食品安全管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行經(jīng)常性的食品安全宣傳教育培訓(xùn)，通過(guò)各種形式，對(duì)廣大師生進(jìn)行食品安全法律法規(guī)學(xué)習(xí)，教育學(xué)生不吃霉?fàn)€變質(zhì)食品，拒絕食用垃圾食品。
3、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)。按照國(guó)務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真履行學(xué)校食品安全監(jiān)管職責(zé)；建立健全食品安全監(jiān)管制度，對(duì)食堂、小賣(mài)部（超市）加強(qiáng)日常監(jiān)管，有效落實(shí)各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。
4、加大食品安全監(jiān)督檢查力度。督促各食堂業(yè)主按時(shí)辦理食堂食品安全責(zé)任險(xiǎn)，按照全縣食品安全專項(xiàng)整治工作部署，結(jié)合本學(xué)校工作職責(zé)，協(xié)助執(zhí)法部門(mén)嚴(yán)格對(duì)所屬食堂、超市（小賣(mài)部）進(jìn)行監(jiān)督檢查，制定檢查、整治工作方案，加大日常監(jiān)管的力度，將平常檢查、隨機(jī)抽查和集中整治有機(jī)結(jié)合，督促落實(shí)食品衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證及時(shí)更換、食品原材料及時(shí)全面索證、飯菜足時(shí)足量留樣備查、餐具用品規(guī)范消毒、防蠅防鼠措施到位、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、食品質(zhì)量有效保證等各項(xiàng)工作。
5、加強(qiáng)食品安全信息管理。認(rèn)真貫徹執(zhí)行《淄博市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)信息管理制度》，制定食品安全監(jiān)管信息管理制度，及時(shí)收集、整理、分析、傳遞、報(bào)送食品安全監(jiān)管信息。
6、切實(shí)提高應(yīng)急反應(yīng)能力。建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系，對(duì)重大食品安全事故及時(shí)進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因，并按規(guī)定時(shí)限上報(bào)。
7、協(xié)助做好食品安全事故（案件）查辦工作。積極配合職能部門(mén)，嚴(yán)格執(zhí)行《淄博市食品安全事故（案件）督察督辦制度》，依法查處涉及學(xué)校食堂、小賣(mài)部的食品安全案（事）件，及時(shí)移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件，有效遏制假劣和有毒有害食品進(jìn)校園。
8、積極完成縣教體局及相關(guān)職能部門(mén)部署的食品安全其它監(jiān)管任務(wù)。
有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保無(wú)因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力造成的重大食品安全事故，10人以上（含10人）集體食物中毒事故為零。
因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力，造成重大食品安全事故的，對(duì)負(fù)有責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo)和直接責(zé)任人員依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政責(zé)任追究辦法》規(guī)定予以責(zé)任追究。
本責(zé)任書(shū)自簽定之日起生效。本責(zé)任書(shū)執(zhí)行期間，如學(xué)校主要負(fù)責(zé)人有變動(dòng)，由接任者繼續(xù)履行。
南麻教體辦(章)：______負(fù)責(zé)人簽字：______
責(zé)任單位（章）：______負(fù)責(zé)人簽字：______
___年___月___日
食品安全工作責(zé)任書(shū)篇十三
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，落實(shí)此次大賽食品職責(zé)，確保整個(gè)大賽的食品安全，特制定___年度江蘇雪冠集團(tuán)與揚(yáng)州大學(xué)就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)的食品安全職責(zé)書(shū)。
甲方：揚(yáng)州大學(xué)大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)
乙方：江蘇雪冠集團(tuán)
乙方作為本次大賽食品安全的第一職責(zé)人，對(duì)此次大賽的食品衛(wèi)生、安全負(fù)有直接職責(zé)，并有職責(zé)、有義務(wù)組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、執(zhí)行本職責(zé)書(shū)所列條款。
一、保障食品質(zhì)量安全
管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全貼合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)；
2。保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品絕不出售；
5。進(jìn)取配合執(zhí)法部門(mén)依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常管理。
二、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)
乙方對(duì)參與本次大賽的工作人員進(jìn)行將抗監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)及時(shí)處理。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)參與生產(chǎn)加工人員進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理，對(duì)于不貼合要求的個(gè)人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改或者故意延遲時(shí)光的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
三、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料盒食品添加劑的管理，發(fā)放至食品中毒
嚴(yán)格驗(yàn)收、報(bào)關(guān)貨品原材料，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象；對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過(guò)期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
四、嚴(yán)格食品衛(wèi)生管理，做到制度化、職責(zé)化
對(duì)參與本次活動(dòng)的各崗位的工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。
五、職責(zé)追究
本職責(zé)書(shū)以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或職責(zé)，將追究第一職責(zé)人的全部職責(zé)。
本合同書(shū)一式兩份，甲方、乙方各留存一份，自雙方簽字、蓋章之日起生效，有效期為一年。
甲方：乙方：
（簽章）（簽章）
年月日年月日