報告可以用于學(xué)術(shù)研究、工作匯報、市場調(diào)研、項目申請等多個領(lǐng)域。在寫報告之前，我們可以進行一些頭腦風(fēng)暴和團隊討論，以便收集更多的觀點和想法。接下來是幾篇經(jīng)典的報告范文，希望能夠給大家提供一些寫作思路和靈感。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇一
為了認真落實烏江鎮(zhèn)中心學(xué)校食品安全工作實施方案精神，把學(xué)校食品安全工擺上議事日程，切實將學(xué)校食品安全工作落到實處，加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校特制定如下食品安全實施方案。
組長：
成員：
組長：
組員：
(一)、學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度。
1、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查，并掌握結(jié)果。
3、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度;。
2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次);。
3、食堂負責(zé)人(學(xué)校后勤處)自查;。
4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期);。
5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角;。
6、查出問題，立即解決。
(三)、學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度。
1、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅持清潔制度不放松，并定期檢查;。
2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”;。
3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);。
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙;。
5、餐廳服務(wù)人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手;。
6、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證。
(四)、學(xué)校防投毒措施。
1、加強門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度;。
2、嚴(yán)把采購、儲存、加工、供應(yīng)等各項環(huán)節(jié)的安全關(guān);。
3、烹飪原料專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)。
4、廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨便進入，工作人員離開時要鎖門;。
5、定期對教職工進行食品安全知識培訓(xùn)，增強教職工防投毒意識;。
6、各環(huán)節(jié)由專人負責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對預(yù)防投毒措施落實情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責(zé)任。
(五)、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。
2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，做到從掌握應(yīng)應(yīng)會的食品衛(wèi)生知識，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇二
??[xx]193號)及市教育局[xx]85號的文件要求，縣教育局制發(fā)了《關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全專項整治工作的通知》，對全縣學(xué)校開展食堂食品安全專項整治工作進行了具體的安排部署。
??其次，全縣各中小學(xué)校、幼兒園在今年8月至11月底，認真開展了食堂食品安全專項整治工作。按照食堂食品安全專項整治的要求，重點從學(xué)校食堂食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員身體健康、索證索票、清洗消毒、加工管理、食品添加劑等八個方面進行了全面排查。各學(xué)校在專項整治工作中，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結(jié)合起來。全縣42個所學(xué)校的學(xué)生食堂都上報了《學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表》，自查發(fā)現(xiàn)隱患22處，在今秋開學(xué)前后進行了全面整改。
??生監(jiān)督大隊再次組成聯(lián)合檢查組，對全縣所有學(xué)生食堂進行了專項檢查。對大部分學(xué)校食堂的管理和食品安全專項整治開展情況比較滿意，對個別存在安全隱患的學(xué)生食堂出具了限期整改通過書。
??第四，各學(xué)校在食堂食品安全專項整治工作中，建立和完善了學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急機制，依據(jù)食品安全法律法規(guī)要求，制定完善食物中毒應(yīng)急處臵預(yù)案，積極開展宣傳教育和應(yīng)急處臵預(yù)案培訓(xùn)，暢通社會投訴渠道，形成學(xué)生、家長及社會各界關(guān)心支持學(xué)校食堂食品安全的良好氛圍，提高防控食物中毒事故的能力和水平。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇三
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：以校長為組長，副校長、總務(wù)主任、為副組長，食堂管理人員具體負責(zé)，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
本學(xué)期初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，
學(xué)習(xí)。
上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生。
常識。
切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性保證把孩子教育好管理好保護好讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇四
我校位于xx，為加強學(xué)校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識，學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)沈陽市20××年全市學(xué)校食品安全專項行動工作方案要求，我校食品安全工作監(jiān)管小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
1、食堂硬件設(shè)備比較齊全;。
2、生進熟出流程合理;。
3、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔;。
4、各部標(biāo)識比較清楚;。
5、工作人員健康證齊全;。
6、滅蚊、防鼠、防蠅設(shè)備全。
7、進貨渠道合法，索證、索票做得比較好。
8、食堂管理檔案較好。
不足：
1、裝原料的塑料袋應(yīng)該用食品級衛(wèi)生袋;。
2、消毒過程不夠科學(xué)，使餐具不能完全消毒;。
3、留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足;。
4、生熟食品容器區(qū)分不明顯;。
5、食品擺架不足;。
針對以上不足下周五之前徹底整改，確保師生就餐安全。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇五
??缺點:。
??1.含有原料的塑料袋應(yīng)使用食品級衛(wèi)生袋；
??2.消毒工藝不夠科學(xué)，導(dǎo)致餐具無法徹底消毒；
??3.樣品容器不合格，冰柜溫度過低，數(shù)量不足；
??4.生熟食品容器區(qū)別不明顯；
??5.食品貨架不足；
??針對以上不足，下學(xué)期前要進行徹底整改，確保師生安全。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇六
??1、食堂個別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。
??2、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。
??3、加工間紗門損壞。
??4、早點留樣不夠規(guī)范。
??5、去年購置的滅蠅燈已損壞。
??針對上述檢查中存在的問題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強管理和維修，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇七
本校是總路咀鎮(zhèn)西南部唯的一所村級完小，轄6個行政村的生源?，F(xiàn)有在職教師9名，平均年齡54歲有余；現(xiàn)有學(xué)生129名，小的學(xué)生只有4.5歲，最大的學(xué)生12歲；共開設(shè)6個。
教學(xué)。
班。校園無圍墻，師生無宿舍。教師每一天要從4公里以外的家里步行上班；70%的學(xué)生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學(xué)就讀（到它校上學(xué)就更遠了）。為了促進均衡教育；為了解決師生的溫飽；為了師生的身體健康。我校自1995年以來，一向以服務(wù)師生為宗旨，想千方、設(shè)百計開辦好師生食堂。那里現(xiàn)將食堂食品安全專項自檢自查狀況報告如下：
建立了以校長為第一職責(zé)人的校園食堂食品安全職責(zé)制；有食品安全管理機構(gòu)，并配各專職食堂食品安全管理人員；落實了食品安全職責(zé)制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的職責(zé)；定期檢查食品安全工作，自1995年開辦食堂到今，從未發(fā)生過絲毫的安全事故。
食堂占地面積156平方米?；鸱?、燥臺、貯存室、餐廳等各自分開，可容納近100名學(xué)生就餐。食堂內(nèi)外定期清潔，并持續(xù)良好。具有清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其學(xué)生條件的防護措施。具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施。
既有較高的廚技，又有較強的思想素質(zhì)與品行。
采購食品及原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品時，做到了進貨查驗、索證、索票。庫存食品保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存貼合相關(guān)要求。從未使用國家禁止使用來源不明的食品。及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。食用油脂、散裝食品、一次性餐合和筷子的進貨渠道貼合規(guī)定，嚴(yán)格落實索證索票制度。
配備了專用的餐飲具保潔設(shè)施柜；消毒池與其它水池從未混用；餐飲具做到了用前用后，既清洗又高溫消毒，其消毒效果貼合相關(guān)要求。
貯存食品原料的場所、設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔，從沒存放有毒、有害制品及個人生活物品；運輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔；從未使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工制作過程是生熟分開，從未交叉污染；四季豆、豆?jié){等食品做到了燒熟煮透，存放時間超過2小時的食品；食用前做到了充分加熱等。
1、校園經(jīng)費困難，食堂裝備落后。
2、上級沒有給村小配備工友，校園聘請的工友工資；靠校方走東串西求得八方援助解決。其工友工資待遇低，工友極不穩(wěn)定。
3、村小所轄的學(xué)生，幾乎70%的生源是留守的特困兒童，他們的生活費付出，與現(xiàn)實的生活水平有極大的差距，食堂的支出與學(xué)生的用餐，如果等價結(jié)算，學(xué)生或?qū)W生家長難以理解，因而中餐孩子買方便面或不吃，等下午放學(xué)回家再飽飲一餐。為了孩子的健康，校園不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補貼，增加了校園的經(jīng)費困難。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇八
在學(xué)校食堂工作中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長的好評。下面我把自己的工作總結(jié)如下：
首先，要樹立師生服務(wù)意識。我在學(xué)校遵章守紀(jì)，團結(jié)同事，求真務(wù)實，樂觀上進，始終保持嚴(yán)謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅守崗位，需要及時完成的任務(wù)加班加點都能完成好。為確立服務(wù)育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
其次，要切實做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。
第一，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收。不合要求的堅決不準(zhǔn)進入原料庫房;嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
第二，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。
第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。
第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔，將消毒工作落到實處。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴(yán)把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。
總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺階。
為做好學(xué)校餐廳工作，維護學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防安全知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時解決學(xué)生反映的問題。
5、提供助學(xué)崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的`起點，創(chuàng)造新的輝煌。
時間過得真快，忙忙碌碌中，一學(xué)年又即將過去?；仡欉^去的每一天，我作為一名分管學(xué)校食堂工作者，深深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，管理的質(zhì)量，很有可能會影響到師生的身心健康。所以，為了揚長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學(xué)年的食堂工作作如下總結(jié)。
第一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān)，因為這是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項要求。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
第二、嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。
第三、嚴(yán)格把好食品進貨關(guān)，采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
第四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)，在對食堂人員加強檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣和燒菜質(zhì)量的同時，經(jīng)常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求達到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營養(yǎng)，吃得安心。
本年度，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機抽測中，衛(wèi)生合格率都達;在創(chuàng)建省級平安學(xué)校中，我校食堂獲得了專家的好評;在市級食堂評比中獲a級食堂稱號。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對全市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生評比中，獲優(yōu)秀榮譽稱號。食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越好。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇九
為了進一步加強我校食堂食品衛(wèi)生安全工作，確保全體師生餐飲食品安全，根據(jù)《xx縣學(xué)校食堂食品安全專項整治工作方案》的文件精神，將我校食堂實際情況匯報如下：
(一)學(xué)校食品安全組織機構(gòu)健全，校長任組長，為第一責(zé)任人，有兼職管理人員，有規(guī)章制度。
領(lǐng)導(dǎo)組組長：郝xx。
副組長：張x生、張x文、李x興。
成員：張x文(政)、李x兵、李x文、苗x勝、陳x波。
(二)有餐飲服務(wù)許可證。
(三)制定有食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
(四)食堂功能分區(qū)基本合理，不會導(dǎo)致交叉污染。
(五)嚴(yán)格執(zhí)行索票、索證、臺帳登記制度。米、面、油由榆社縣莊禾糧食購銷有限公司配送，其他一般在信譽好的經(jīng)營戶定點購買。
(六)食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔。
(七)從業(yè)人員有健康合格證，建有體檢、培訓(xùn)檔案。
(八)擁有消毒柜等專用設(shè)備，從業(yè)人員有多年從業(yè)經(jīng)驗。
(九)能夠按加工程序要求操作。
(十)一般不使用添加劑，食品留樣保存在冰柜，有登記記錄。
(十一)食堂場所沒有存放有毒有害物質(zhì)。
由于灶房是19xx年建校初新建，當(dāng)時規(guī)劃布局不一定符合現(xiàn)在要求。最主要的是學(xué)校無餐廳，刮風(fēng)下雨等惡劣天氣給學(xué)生就餐帶來很大困難。通過認真學(xué)習(xí)文件精神，我們找出了問題和不足，同時積極進行整改完善。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇十
我校一向注重食堂食品安全工作，在工作中不斷完善有關(guān)管理制度，推行分工負責(zé)、職責(zé)至人的管理模式。為了進一步強化學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，避免學(xué)校出現(xiàn)團體中毒事件，確保師生員工身心健康和安全，保護正常秩序，我校展開了為期一天的食品安全送檢自糾工作，對食堂食品衛(wèi)生安全展開了全面排查，消解安全隱患，對存有的問題展開了自查，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情景匯報如下：
1、學(xué)校食堂存有衛(wèi)生許可證。
2、加工場所堅持天天消毒和打掃，堅持干凈衛(wèi)生。
3、從業(yè)人員己辦理了健康證，努力做到上崗、衣著上崗。
4、采購食品、原料做到了索證索票。
5、庫存食品標(biāo)識齊全，未少于保質(zhì)期，并特別注意了防潮殺菌。
6、實行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員職責(zé)追究制。
1、食堂沒有紗窗、紗門。
2、防蠅、防鼠措施不妥當(dāng)。
1、完善非政府，細化分工，針對薄弱點有的放矢地自查。今后我們將把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生安全工作做為學(xué)校工作的“重中之重”去揪，穩(wěn)固踐行“安全第一、身心健康第一”的指導(dǎo)思想，創(chuàng)建以校長為第一職責(zé)人，分管領(lǐng)導(dǎo)主掌的管理隊伍，分工逐層細化，明晰職責(zé)主體，層層簽定職責(zé)狀，明晰誰出來問題誰負責(zé)管理的職責(zé)追責(zé)制度。制訂承包人、學(xué)校管理人員、教師和家長三人小組監(jiān)督制度，加強過程管理，辨認出問題及時自查，把食品安全事件力爭降至零。
2、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力構(gòu)成人人講安全、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍，嚴(yán)格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度。從業(yè)人員必須持健康證上崗，采購物品嚴(yán)格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑等在入庫前由食堂承包人和學(xué)校后勤管理人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的'一概杜絕入庫和使用。每頓飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。杜絕“三無產(chǎn)品”進入食堂流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時消毀，并作記錄。
強化學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，搞好衛(wèi)生科學(xué)知識培訓(xùn)工作。食堂工作人員必須定期自學(xué)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的科學(xué)知識，工作人員規(guī)范操作方式，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，食堂操作方式人員必須掌控食品衛(wèi)生安全的基本建議，培養(yǎng)了較好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，下班期間佩戴潔凈的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿著拖鞋，無此食堂內(nèi)抽煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。堅忍協(xié)調(diào)食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對學(xué)校食堂衛(wèi)生的檢查，虛心地匯報了專家們明確提出的寶貴同意，及時展開自查，消解了可能將出現(xiàn)的安全隱患。
3、投入部分經(jīng)費改善食堂生產(chǎn)設(shè)備。
今后我們將進一步強化對學(xué)生食堂的資金投入，提升食堂環(huán)境，提升學(xué)生食堂硬件條件。努力做到庫房、粗加工間和操作間隔絕，加工間生、熟食品分離，葷、素食品分離，加工生熟食品的容器、工具分離，食品分類放置，庫房堆滿食品隔墻距地。
經(jīng)過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本貼合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇十一
一、基本情況：
我校現(xiàn)有教師32人，在校學(xué)生247人，住校學(xué)生132人。學(xué)校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。
二、設(shè)立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，加強責(zé)任意識。
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：以校長為組長，副校長、總務(wù)主任、為副組長，食堂管理人員具體負責(zé)，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
本學(xué)期初，學(xué)校專門舉行食堂衛(wèi)生工作會議，明晰職責(zé)和具體內(nèi)容分工，針對各項具體內(nèi)容安全工作制訂計劃明確責(zé)任。同時舉行學(xué)校教職工、后勤人員會議，食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，自學(xué)上級頒授的文件，建議學(xué)校后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，進一步增強食堂衛(wèi)生常識，二要認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，確保把孩子教育不好，管理不好，維護不好，使家長安心地將孩子交給我們的.手中。
三、食堂環(huán)境的排查，食堂環(huán)境清潔和保持，鼠、蟑螂、蒼蠅和有害昆蟲及孳生條件的消除，以及防護措施。
四、保證了飲食從業(yè)人員上崗上崗。
五、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由主管后勤的教師做好對食堂每周一次的檢查。
六、把不好五個第一關(guān)，杜絕食物中毒事故的出現(xiàn)：
(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，索證索票，并做好進貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把不好“消毒”第一關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員步入廚房第一關(guān)，確保并無投毒現(xiàn)象出現(xiàn)。
(5)、食品加工制作管理，貯存場所設(shè)備的清潔，原料清洗徹底生熟分開，食品的留樣及留樣設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。
七、整改措施。
為有效地控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
(1)、加強宣傳教育力度，進一步增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校食堂必須通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加強教育力度，并使食品衛(wèi)生安全方面的科學(xué)知識深入人心，自覺反對仿冒、假藥，保護自身身心健康。同時，也并使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》展開操作方式營業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的出現(xiàn)。
(4)、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
八、存有問題。
(1)、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員從學(xué)校附近聘用去的及教師家屬，剛專門從事餐飲，除了等待適應(yīng)環(huán)境。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把好關(guān)，開好餐，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇十二
我校及時召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會議，對學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍?，F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強烈的政治職責(zé)感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級抓一級，一級對一級負責(zé)，層層落實食品衛(wèi)生安全職責(zé)制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生團體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、職責(zé)意識，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強宣傳，學(xué)校利用學(xué)校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責(zé)，強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
1、一開學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組對我校食堂進行認真排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進學(xué)校，對照《食品衛(wèi)生法》的要求，對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì)，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關(guān)人員會議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生職責(zé)追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。
4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅持天天深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患，并繼續(xù)實行48小時留樣制。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。
學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了很多的防控工作，取得了必須的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構(gòu)建和諧平安學(xué)校而不懈努力!
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇十三
為加強幼兒園食堂安全管理，進一步提高我園食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據(jù)上級主管部門的相關(guān)會議和文件精神，及《食品衛(wèi)生安全法》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我園實際情況，對幼兒園食堂工作展開了全面、認真的自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：
開學(xué)初，幼兒園專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任書。從人員、設(shè)備、采購、保管、加工等各個管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，定期對食堂工作人員進行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識。
園長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負責(zé)具體的管理工作。同時建立完善規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。
（一）組織全體教師和工勤人員認真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。嚴(yán)格落實各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。
（二）嚴(yán)格做好食材驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品驗收關(guān)，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統(tǒng)一采購，嚴(yán)格索取憑證、驗收、入庫出庫制度，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。
（三）堅持做好留樣制度，每餐飯菜按要求標(biāo)準(zhǔn)留樣待驗，每個品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當(dāng)天全部理掉。
（四）堅持領(lǐng)導(dǎo)試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導(dǎo)陪餐試餐并有詳實記錄。
（五）加強工勤人員管理，每天對工勤人員進行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規(guī)范操作。定期組織參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。杜絕非工作人員進入廚房，杜絕投毒現(xiàn)象發(fā)生。
（六）堅持實行消毒制度。餐具使用后及時洗凈、消毒，保持潔凈。每天對食堂進行全面清潔和消毒。
（七）定期對食堂食品衛(wèi)生安全進行排查，發(fā)現(xiàn)隱患，立即整改，不能整改的逐級上報。
為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作：
（一）加強食堂監(jiān)管力度，從源頭上杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
（二）加大宣傳教育力度，增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠離垃圾食品，全面提升安全意識。
（三）加大管理力度，杜絕老師、家長和幼兒攜帶零食或其他食品進入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。
（四）通過健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強自己防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇十四
在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生800余人，教職工40余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
（一）、衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長負主要責(zé)任責(zé)任。
7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務(wù)長應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進行處理。
（二）、就餐制度。
1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇十五
我校一貫重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行責(zé)任分工、責(zé)任到人的管理模式。為進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，預(yù)防群體中毒，保障師生員工身心健康安全，維護正常秩序，我校開展了為期一天的食品安全自查自糾活動，全面調(diào)查食堂食品衛(wèi)生安全，消除安全隱患，整改存在問題，我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：
2、加工現(xiàn)場應(yīng)每天消毒、清潔，保持清潔。
3、員工已經(jīng)申請了健康證書，可以帶著證書和衣服工作。
4、在購買食品和原材料時，我們已獲得證書和門票。
5、儲存食品的標(biāo)識完整，不超過保質(zhì)期，注意防潮防霉。
6、實行主管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員責(zé)任追究制度。
1、食堂沒有紗窗和紗門。
2、蒼蠅和老鼠預(yù)防措施不到位。
1、完善組織，細化分工，針對薄弱環(huán)節(jié)進行有針對性的整改。今后，我們將把傳染病防控和學(xué)生飲食安全作為學(xué)校工作的“重中之重”，牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，成立以負責(zé)人為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為主要任務(wù)的管理團隊，層層細化分工，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任書，明確問題責(zé)任人的責(zé)任追究制度。制定承包商、學(xué)校管理者、教師和家長三人小組監(jiān)督制度，加強過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，努力將食品安全事故降至零。
2、努力實現(xiàn)食品安全管理制度化、規(guī)范化。在全校開展食品安全宣傳活動，通過板報、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)絡(luò)、窗口等形式進行食品安全宣傳，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度。員工必須持有健康證明。食堂嚴(yán)格要求定點采購，持證上崗，并進行登記。使用的食品原料、調(diào)味品和食品添加劑在入庫前應(yīng)由食堂承包商和學(xué)校后勤管理人員進行檢查。凡不新鮮、過期、發(fā)霉的，一律禁止入庫使用。每餐應(yīng)留樣檢查，并做好詳細記錄。所有不能賣完的剩菜必須作為垃圾清理掉，決不能留到下一餐。預(yù)防“三無產(chǎn)品”從進入食堂到流向?qū)W生。如有變質(zhì)、過期，必須及時銷毀并做好記錄。
加強學(xué)校食堂員工管理，做好健康知識培訓(xùn)。食堂員工必須定期學(xué)習(xí)安全和健康知識，以標(biāo)準(zhǔn)化的方式操作，并遵守健康管理體系。食堂經(jīng)營者必須掌握食品衛(wèi)生和安全的基本要求，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時穿戴干凈的工作服和工作帽，勤洗手、剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂吸煙、隨地吐痰和亂丟垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對學(xué)校食堂衛(wèi)生進行檢查，虛心聽取專家寶貴意見，及時整改，消除安全隱患。
3、投入一些資金改善食堂的生產(chǎn)設(shè)備。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇十六
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)接到省雕版教育廳的文件后，立即召開專題會議，研究如何落實具體方案，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹落實關(guān)于創(chuàng)辦高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙臀拿魉奚帷被顒油ㄖ嗅t(yī)科大學(xué)厚字(xx)第1號文件，要求學(xué)校學(xué)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)工作，后勤部門負責(zé)具體實施；后勤部立即召開專題會議，研究落實措施；各餐飲服務(wù)單位認真審視自己，改變自己；開展宣傳活動，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)作氛圍。在一般安排的同時，還專門制定了一條規(guī)定，每天至少要有一名校級領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生餐廳用餐，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導(dǎo)，立即做出改進。
食品安全衛(wèi)生是食堂工作的重中之重。為確保沒有食物中毒個案，我們主要采取了以下措施：
1.嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級部門的要求和規(guī)定。
2.嚴(yán)格控制食品采購。為及時落實這一措施，我們將統(tǒng)一采購學(xué)校各餐飲網(wǎng)點采購的食品，由總后勤服務(wù)公司副總經(jīng)理王同志負責(zé)。
3.建立各類安全衛(wèi)生制度和進出口招標(biāo)、檢驗、驗收、登記和簽字制度。
4.建立群眾監(jiān)督機制，確保食品安全衛(wèi)生。有一次一個同學(xué)發(fā)現(xiàn)菜在吃的時候沒有清洗干凈，她馬上打電話給后勤部門，后勤部門馬上派人到現(xiàn)場嚴(yán)肅處理，并對操作點進行處罰。這位同學(xué)很滿意，說：“你疏忽了一會兒，我改進后就來這里吃飯了。”
1.按照教育部門的標(biāo)準(zhǔn)逐一認真檢查完善。
2.根據(jù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，后勤部起草并下發(fā)了。
3.由于食品價格上漲，學(xué)校采取部分補貼的方式，確保學(xué)生不會因價格上漲而影響食品質(zhì)量。
4.為了搞好伙食，學(xué)校還組織了“烹飪技巧”競賽，并開展了“讓我的味道留在你的嘴里?；顒印?BR> 1.充分調(diào)動學(xué)生的積極性，形成與學(xué)生的聯(lián)系制度，與學(xué)生管理委員會、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進行定期和不定期的討論和溝通，聽取意見，確保有反饋、有措施、有改進。
2.組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強與食堂的聯(lián)系和情感交流。
3.為了盡可能幫助貧困學(xué)生完成學(xué)業(yè)，我們要求每個食堂提供5個以上的勤工儉學(xué)崗位，支持10多個貧困學(xué)生解決實際困難，安心學(xué)習(xí)。
1.基礎(chǔ)設(shè)施：
2.食品質(zhì)量：
食堂主副食的價格、質(zhì)量、數(shù)量基本符合文件規(guī)定的要求，高、中、低檔食品搭配合理，供餐品種、低檔食品、日化食品達到或超過規(guī)定要求，主食可自行制作，定期公布市場原材料價格，實行單盤核算。
3.安全與健康：
各食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證、各種衛(wèi)生安全制度和措施，有巡查、記錄和突出事件的應(yīng)急措施。員工能自覺按要求工作和操作，其他衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
4.服務(wù)質(zhì)量：
要求員工持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，服務(wù)體系承諾上墻，做到服務(wù)程序化、規(guī)范化，師生吃文明飯，用餐者滿意率達到82%。
5.內(nèi)部管理：
學(xué)校與各食堂的合同規(guī)范，任務(wù)明確。制度完備，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機制完備，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范、有計劃、有總結(jié)，進出口手續(xù)完備，賬冊一致，管理電算化，員工具有一定的思想素質(zhì)和專業(yè)水平，不同級別的廚師或高級工程師達到紅白案員工1/4以上的`會計標(biāo)準(zhǔn)。
6.文明施工：
有關(guān)心貧困的措施，與學(xué)生溝通的方式和制度，學(xué)生意見和建議的反饋、記錄和改進措施，與學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)活動，以及領(lǐng)導(dǎo)定期和不定期在食堂吃飯的制度。
如何進一步加強對有學(xué)生食堂的考核，需要研究改進，盡快增加男女換衣等一些設(shè)施。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇十七
根據(jù)上級文件要求，為認真做好新華小學(xué)食堂財務(wù)收支工作，我校對會計信息質(zhì)量、財務(wù)預(yù)算、資金安全和財務(wù)管理辦法的執(zhí)行情況進行了自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：
會計科目和會計賬簿均根據(jù)《財務(wù)會計制度》和學(xué)校財務(wù)管理辦法的`規(guī)定設(shè)置，會計賬簿、財務(wù)報表信息真實，賬表之間、賬賬之間、賬證之間對應(yīng)真實。會計往來科目、會計結(jié)余科目真實。
會計憑證及時整理裝訂，存放安全、規(guī)范。
20xx年3月至5月我校營養(yǎng)餐收入15120.00元，支出合計:20736.00元.
由學(xué)校成立財務(wù)監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)督促完善各類票據(jù)的整理裝訂并嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)管理制度。
全體教師共同參與管理，經(jīng)費由學(xué)校全體教師共同監(jiān)督管理使用，共同在相應(yīng)的票據(jù)上簽字認可。
資金嚴(yán)格管理,分配到個人管理.各管各賬.通過自查，我校在財務(wù)管理和財務(wù)工作過程中還存在一些不足和問題.
1、教師少，課時重，人力不夠只能相應(yīng)集中管理。
2、學(xué)校經(jīng)費少，自開餐以來耗費資金過大。
3、學(xué)校食堂只能用電用煤供應(yīng)，電，煤費用過高。
4、水緊張無法正常供應(yīng)學(xué)校食堂用水，需要一部分資金解決這一困難。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇十八
為了加強對學(xué)生群眾用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責(zé)。校園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：郝登強校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對校園食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
在校園食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生800余人，教職工40余人。校園本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為校園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
(一)、衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)當(dāng)訂貨新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，嚴(yán)禁訂貨和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不吻合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分離放置，切生、熟食品的刀具及砧板分離采用。
4、加工前，菜務(wù)必洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛載食品的餐具曬干，定期消毒，銷售熟食品務(wù)必采用食品夾，嚴(yán)禁隨意用手捕食。
b、個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員必須嚴(yán)苛按照上級的建議展開健康檢查，吻合要求者就可以上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍務(wù)必每一天打掃，持續(xù)清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等務(wù)必經(jīng)常沖洗，持續(xù)潔凈。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后必須擦干凈。餐具和盛載熟食品的容器必須曬干、消毒。
5、食品及原料的'貯存應(yīng)貼合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、辨認出訂貨、銷售病、死去、變質(zhì)肉類（包含母豬肉）米面等食品，對人體身心健康造成危害的，司務(wù)長正數(shù)主要職責(zé)職責(zé)。
7、采購的食品應(yīng)貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品務(wù)必帶給該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務(wù)長應(yīng)當(dāng)強化市場行情的調(diào)查介紹，盡量多想要辦法，訂貨價廉物美的物品，盡量降低成本，增加開支。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學(xué)生都能夠喝至美味的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進行處理。
(二)、用餐制度。
1、嚴(yán)格按校園規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯，無特殊狀況不得提前或推遲開飯時間。
2、必須禮貌待人，嚴(yán)禁采用蠻橫語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇一
為了認真落實烏江鎮(zhèn)中心學(xué)校食品安全工作實施方案精神，把學(xué)校食品安全工擺上議事日程，切實將學(xué)校食品安全工作落到實處，加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校特制定如下食品安全實施方案。
組長：
成員：
組長：
組員：
(一)、學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度。
1、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查，并掌握結(jié)果。
3、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度;。
2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次);。
3、食堂負責(zé)人(學(xué)校后勤處)自查;。
4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期);。
5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角;。
6、查出問題，立即解決。
(三)、學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度。
1、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅持清潔制度不放松，并定期檢查;。
2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”;。
3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);。
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙;。
5、餐廳服務(wù)人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手;。
6、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證。
(四)、學(xué)校防投毒措施。
1、加強門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度;。
2、嚴(yán)把采購、儲存、加工、供應(yīng)等各項環(huán)節(jié)的安全關(guān);。
3、烹飪原料專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)。
4、廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨便進入，工作人員離開時要鎖門;。
5、定期對教職工進行食品安全知識培訓(xùn)，增強教職工防投毒意識;。
6、各環(huán)節(jié)由專人負責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對預(yù)防投毒措施落實情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責(zé)任。
(五)、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。
2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，做到從掌握應(yīng)應(yīng)會的食品衛(wèi)生知識，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇二
??[xx]193號)及市教育局[xx]85號的文件要求，縣教育局制發(fā)了《關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全專項整治工作的通知》，對全縣學(xué)校開展食堂食品安全專項整治工作進行了具體的安排部署。
??其次，全縣各中小學(xué)校、幼兒園在今年8月至11月底，認真開展了食堂食品安全專項整治工作。按照食堂食品安全專項整治的要求，重點從學(xué)校食堂食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員身體健康、索證索票、清洗消毒、加工管理、食品添加劑等八個方面進行了全面排查。各學(xué)校在專項整治工作中，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結(jié)合起來。全縣42個所學(xué)校的學(xué)生食堂都上報了《學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表》，自查發(fā)現(xiàn)隱患22處，在今秋開學(xué)前后進行了全面整改。
??生監(jiān)督大隊再次組成聯(lián)合檢查組，對全縣所有學(xué)生食堂進行了專項檢查。對大部分學(xué)校食堂的管理和食品安全專項整治開展情況比較滿意，對個別存在安全隱患的學(xué)生食堂出具了限期整改通過書。
??第四，各學(xué)校在食堂食品安全專項整治工作中，建立和完善了學(xué)校突發(fā)食品安全事故應(yīng)急機制，依據(jù)食品安全法律法規(guī)要求，制定完善食物中毒應(yīng)急處臵預(yù)案，積極開展宣傳教育和應(yīng)急處臵預(yù)案培訓(xùn)，暢通社會投訴渠道，形成學(xué)生、家長及社會各界關(guān)心支持學(xué)校食堂食品安全的良好氛圍，提高防控食物中毒事故的能力和水平。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇三
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：以校長為組長，副校長、總務(wù)主任、為副組長，食堂管理人員具體負責(zé)，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
本學(xué)期初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，
學(xué)習(xí)。
上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生。
常識。
切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性保證把孩子教育好管理好保護好讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇四
我校位于xx，為加強學(xué)校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識，學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)沈陽市20××年全市學(xué)校食品安全專項行動工作方案要求，我校食品安全工作監(jiān)管小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
1、食堂硬件設(shè)備比較齊全;。
2、生進熟出流程合理;。
3、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔;。
4、各部標(biāo)識比較清楚;。
5、工作人員健康證齊全;。
6、滅蚊、防鼠、防蠅設(shè)備全。
7、進貨渠道合法，索證、索票做得比較好。
8、食堂管理檔案較好。
不足：
1、裝原料的塑料袋應(yīng)該用食品級衛(wèi)生袋;。
2、消毒過程不夠科學(xué)，使餐具不能完全消毒;。
3、留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足;。
4、生熟食品容器區(qū)分不明顯;。
5、食品擺架不足;。
針對以上不足下周五之前徹底整改，確保師生就餐安全。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇五
??缺點:。
??1.含有原料的塑料袋應(yīng)使用食品級衛(wèi)生袋；
??2.消毒工藝不夠科學(xué)，導(dǎo)致餐具無法徹底消毒；
??3.樣品容器不合格，冰柜溫度過低，數(shù)量不足；
??4.生熟食品容器區(qū)別不明顯；
??5.食品貨架不足；
??針對以上不足，下學(xué)期前要進行徹底整改，確保師生安全。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇六
??1、食堂個別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。
??2、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。
??3、加工間紗門損壞。
??4、早點留樣不夠規(guī)范。
??5、去年購置的滅蠅燈已損壞。
??針對上述檢查中存在的問題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強管理和維修，更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇七
本校是總路咀鎮(zhèn)西南部唯的一所村級完小，轄6個行政村的生源?，F(xiàn)有在職教師9名，平均年齡54歲有余；現(xiàn)有學(xué)生129名，小的學(xué)生只有4.5歲，最大的學(xué)生12歲；共開設(shè)6個。
教學(xué)。
班。校園無圍墻，師生無宿舍。教師每一天要從4公里以外的家里步行上班；70%的學(xué)生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學(xué)就讀（到它校上學(xué)就更遠了）。為了促進均衡教育；為了解決師生的溫飽；為了師生的身體健康。我校自1995年以來，一向以服務(wù)師生為宗旨，想千方、設(shè)百計開辦好師生食堂。那里現(xiàn)將食堂食品安全專項自檢自查狀況報告如下：
建立了以校長為第一職責(zé)人的校園食堂食品安全職責(zé)制；有食品安全管理機構(gòu)，并配各專職食堂食品安全管理人員；落實了食品安全職責(zé)制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的職責(zé)；定期檢查食品安全工作，自1995年開辦食堂到今，從未發(fā)生過絲毫的安全事故。
食堂占地面積156平方米?；鸱?、燥臺、貯存室、餐廳等各自分開，可容納近100名學(xué)生就餐。食堂內(nèi)外定期清潔，并持續(xù)良好。具有清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其學(xué)生條件的防護措施。具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施。
既有較高的廚技，又有較強的思想素質(zhì)與品行。
采購食品及原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品時，做到了進貨查驗、索證、索票。庫存食品保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存貼合相關(guān)要求。從未使用國家禁止使用來源不明的食品。及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。食用油脂、散裝食品、一次性餐合和筷子的進貨渠道貼合規(guī)定，嚴(yán)格落實索證索票制度。
配備了專用的餐飲具保潔設(shè)施柜；消毒池與其它水池從未混用；餐飲具做到了用前用后，既清洗又高溫消毒，其消毒效果貼合相關(guān)要求。
貯存食品原料的場所、設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔，從沒存放有毒、有害制品及個人生活物品；運輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔；從未使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工制作過程是生熟分開，從未交叉污染；四季豆、豆?jié){等食品做到了燒熟煮透，存放時間超過2小時的食品；食用前做到了充分加熱等。
1、校園經(jīng)費困難，食堂裝備落后。
2、上級沒有給村小配備工友，校園聘請的工友工資；靠校方走東串西求得八方援助解決。其工友工資待遇低，工友極不穩(wěn)定。
3、村小所轄的學(xué)生，幾乎70%的生源是留守的特困兒童，他們的生活費付出，與現(xiàn)實的生活水平有極大的差距，食堂的支出與學(xué)生的用餐，如果等價結(jié)算，學(xué)生或?qū)W生家長難以理解，因而中餐孩子買方便面或不吃，等下午放學(xué)回家再飽飲一餐。為了孩子的健康，校園不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補貼，增加了校園的經(jīng)費困難。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇八
在學(xué)校食堂工作中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長的好評。下面我把自己的工作總結(jié)如下：
首先，要樹立師生服務(wù)意識。我在學(xué)校遵章守紀(jì)，團結(jié)同事，求真務(wù)實，樂觀上進，始終保持嚴(yán)謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅守崗位，需要及時完成的任務(wù)加班加點都能完成好。為確立服務(wù)育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
其次，要切實做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。
第一，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收。不合要求的堅決不準(zhǔn)進入原料庫房;嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
第二，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。
第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。
第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔，將消毒工作落到實處。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴(yán)把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。
總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺階。
為做好學(xué)校餐廳工作，維護學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防安全知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時解決學(xué)生反映的問題。
5、提供助學(xué)崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的`起點，創(chuàng)造新的輝煌。
時間過得真快，忙忙碌碌中，一學(xué)年又即將過去?；仡欉^去的每一天，我作為一名分管學(xué)校食堂工作者，深深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，管理的質(zhì)量，很有可能會影響到師生的身心健康。所以，為了揚長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學(xué)年的食堂工作作如下總結(jié)。
第一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān)，因為這是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項要求。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
第二、嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。
第三、嚴(yán)格把好食品進貨關(guān)，采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
第四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)，在對食堂人員加強檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣和燒菜質(zhì)量的同時，經(jīng)常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求達到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營養(yǎng)，吃得安心。
本年度，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機抽測中，衛(wèi)生合格率都達;在創(chuàng)建省級平安學(xué)校中，我校食堂獲得了專家的好評;在市級食堂評比中獲a級食堂稱號。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對全市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生評比中，獲優(yōu)秀榮譽稱號。食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越好。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇九
為了進一步加強我校食堂食品衛(wèi)生安全工作，確保全體師生餐飲食品安全，根據(jù)《xx縣學(xué)校食堂食品安全專項整治工作方案》的文件精神，將我校食堂實際情況匯報如下：
(一)學(xué)校食品安全組織機構(gòu)健全，校長任組長，為第一責(zé)任人，有兼職管理人員，有規(guī)章制度。
領(lǐng)導(dǎo)組組長：郝xx。
副組長：張x生、張x文、李x興。
成員：張x文(政)、李x兵、李x文、苗x勝、陳x波。
(二)有餐飲服務(wù)許可證。
(三)制定有食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
(四)食堂功能分區(qū)基本合理，不會導(dǎo)致交叉污染。
(五)嚴(yán)格執(zhí)行索票、索證、臺帳登記制度。米、面、油由榆社縣莊禾糧食購銷有限公司配送，其他一般在信譽好的經(jīng)營戶定點購買。
(六)食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔。
(七)從業(yè)人員有健康合格證，建有體檢、培訓(xùn)檔案。
(八)擁有消毒柜等專用設(shè)備，從業(yè)人員有多年從業(yè)經(jīng)驗。
(九)能夠按加工程序要求操作。
(十)一般不使用添加劑，食品留樣保存在冰柜，有登記記錄。
(十一)食堂場所沒有存放有毒有害物質(zhì)。
由于灶房是19xx年建校初新建，當(dāng)時規(guī)劃布局不一定符合現(xiàn)在要求。最主要的是學(xué)校無餐廳，刮風(fēng)下雨等惡劣天氣給學(xué)生就餐帶來很大困難。通過認真學(xué)習(xí)文件精神，我們找出了問題和不足，同時積極進行整改完善。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇十
我校一向注重食堂食品安全工作，在工作中不斷完善有關(guān)管理制度，推行分工負責(zé)、職責(zé)至人的管理模式。為了進一步強化學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，避免學(xué)校出現(xiàn)團體中毒事件，確保師生員工身心健康和安全，保護正常秩序，我校展開了為期一天的食品安全送檢自糾工作，對食堂食品衛(wèi)生安全展開了全面排查，消解安全隱患，對存有的問題展開了自查，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情景匯報如下：
1、學(xué)校食堂存有衛(wèi)生許可證。
2、加工場所堅持天天消毒和打掃，堅持干凈衛(wèi)生。
3、從業(yè)人員己辦理了健康證，努力做到上崗、衣著上崗。
4、采購食品、原料做到了索證索票。
5、庫存食品標(biāo)識齊全，未少于保質(zhì)期，并特別注意了防潮殺菌。
6、實行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員職責(zé)追究制。
1、食堂沒有紗窗、紗門。
2、防蠅、防鼠措施不妥當(dāng)。
1、完善非政府，細化分工，針對薄弱點有的放矢地自查。今后我們將把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生安全工作做為學(xué)校工作的“重中之重”去揪，穩(wěn)固踐行“安全第一、身心健康第一”的指導(dǎo)思想，創(chuàng)建以校長為第一職責(zé)人，分管領(lǐng)導(dǎo)主掌的管理隊伍，分工逐層細化，明晰職責(zé)主體，層層簽定職責(zé)狀，明晰誰出來問題誰負責(zé)管理的職責(zé)追責(zé)制度。制訂承包人、學(xué)校管理人員、教師和家長三人小組監(jiān)督制度，加強過程管理，辨認出問題及時自查，把食品安全事件力爭降至零。
2、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力構(gòu)成人人講安全、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍，嚴(yán)格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度。從業(yè)人員必須持健康證上崗，采購物品嚴(yán)格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑等在入庫前由食堂承包人和學(xué)校后勤管理人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的'一概杜絕入庫和使用。每頓飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。杜絕“三無產(chǎn)品”進入食堂流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時消毀，并作記錄。
強化學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，搞好衛(wèi)生科學(xué)知識培訓(xùn)工作。食堂工作人員必須定期自學(xué)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的科學(xué)知識，工作人員規(guī)范操作方式，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，食堂操作方式人員必須掌控食品衛(wèi)生安全的基本建議，培養(yǎng)了較好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，下班期間佩戴潔凈的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿著拖鞋，無此食堂內(nèi)抽煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。堅忍協(xié)調(diào)食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對學(xué)校食堂衛(wèi)生的檢查，虛心地匯報了專家們明確提出的寶貴同意，及時展開自查，消解了可能將出現(xiàn)的安全隱患。
3、投入部分經(jīng)費改善食堂生產(chǎn)設(shè)備。
今后我們將進一步強化對學(xué)生食堂的資金投入，提升食堂環(huán)境，提升學(xué)生食堂硬件條件。努力做到庫房、粗加工間和操作間隔絕，加工間生、熟食品分離，葷、素食品分離，加工生熟食品的容器、工具分離，食品分類放置，庫房堆滿食品隔墻距地。
經(jīng)過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本貼合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇十一
一、基本情況：
我校現(xiàn)有教師32人，在校學(xué)生247人，住校學(xué)生132人。學(xué)校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。
二、設(shè)立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，加強責(zé)任意識。
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：以校長為組長，副校長、總務(wù)主任、為副組長，食堂管理人員具體負責(zé)，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
本學(xué)期初，學(xué)校專門舉行食堂衛(wèi)生工作會議，明晰職責(zé)和具體內(nèi)容分工，針對各項具體內(nèi)容安全工作制訂計劃明確責(zé)任。同時舉行學(xué)校教職工、后勤人員會議，食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，自學(xué)上級頒授的文件，建議學(xué)校后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，進一步增強食堂衛(wèi)生常識，二要認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，確保把孩子教育不好，管理不好，維護不好，使家長安心地將孩子交給我們的.手中。
三、食堂環(huán)境的排查，食堂環(huán)境清潔和保持，鼠、蟑螂、蒼蠅和有害昆蟲及孳生條件的消除，以及防護措施。
四、保證了飲食從業(yè)人員上崗上崗。
五、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由主管后勤的教師做好對食堂每周一次的檢查。
六、把不好五個第一關(guān)，杜絕食物中毒事故的出現(xiàn)：
(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，索證索票，并做好進貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把不好“消毒”第一關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員步入廚房第一關(guān)，確保并無投毒現(xiàn)象出現(xiàn)。
(5)、食品加工制作管理，貯存場所設(shè)備的清潔，原料清洗徹底生熟分開，食品的留樣及留樣設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。
七、整改措施。
為有效地控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
(1)、加強宣傳教育力度，進一步增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校食堂必須通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加強教育力度，并使食品衛(wèi)生安全方面的科學(xué)知識深入人心，自覺反對仿冒、假藥，保護自身身心健康。同時，也并使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》展開操作方式營業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的出現(xiàn)。
(4)、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
八、存有問題。
(1)、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員從學(xué)校附近聘用去的及教師家屬，剛專門從事餐飲，除了等待適應(yīng)環(huán)境。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把好關(guān)，開好餐，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇十二
我校及時召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會議，對學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍?，F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強烈的政治職責(zé)感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級抓一級，一級對一級負責(zé)，層層落實食品衛(wèi)生安全職責(zé)制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生團體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、職責(zé)意識，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強宣傳，學(xué)校利用學(xué)校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責(zé)，強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
1、一開學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組對我校食堂進行認真排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進學(xué)校，對照《食品衛(wèi)生法》的要求，對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質(zhì)，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關(guān)人員會議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生職責(zé)追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。
4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅持天天深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患，并繼續(xù)實行48小時留樣制。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。
學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了很多的防控工作，取得了必須的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構(gòu)建和諧平安學(xué)校而不懈努力!
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇十三
為加強幼兒園食堂安全管理，進一步提高我園食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據(jù)上級主管部門的相關(guān)會議和文件精神，及《食品衛(wèi)生安全法》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我園實際情況，對幼兒園食堂工作展開了全面、認真的自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：
開學(xué)初，幼兒園專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任書。從人員、設(shè)備、采購、保管、加工等各個管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，定期對食堂工作人員進行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識。
園長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負責(zé)具體的管理工作。同時建立完善規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。
（一）組織全體教師和工勤人員認真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。嚴(yán)格落實各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。
（二）嚴(yán)格做好食材驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品驗收關(guān)，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統(tǒng)一采購，嚴(yán)格索取憑證、驗收、入庫出庫制度，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。
（三）堅持做好留樣制度，每餐飯菜按要求標(biāo)準(zhǔn)留樣待驗，每個品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當(dāng)天全部理掉。
（四）堅持領(lǐng)導(dǎo)試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導(dǎo)陪餐試餐并有詳實記錄。
（五）加強工勤人員管理，每天對工勤人員進行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規(guī)范操作。定期組織參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。杜絕非工作人員進入廚房，杜絕投毒現(xiàn)象發(fā)生。
（六）堅持實行消毒制度。餐具使用后及時洗凈、消毒，保持潔凈。每天對食堂進行全面清潔和消毒。
（七）定期對食堂食品衛(wèi)生安全進行排查，發(fā)現(xiàn)隱患，立即整改，不能整改的逐級上報。
為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作：
（一）加強食堂監(jiān)管力度，從源頭上杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
（二）加大宣傳教育力度，增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠離垃圾食品，全面提升安全意識。
（三）加大管理力度，杜絕老師、家長和幼兒攜帶零食或其他食品進入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。
（四）通過健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強自己防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇十四
在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生800余人，教職工40余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
（一）、衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長負主要責(zé)任責(zé)任。
7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務(wù)長應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進行處理。
（二）、就餐制度。
1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇十五
我校一貫重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行責(zé)任分工、責(zé)任到人的管理模式。為進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，預(yù)防群體中毒，保障師生員工身心健康安全，維護正常秩序，我校開展了為期一天的食品安全自查自糾活動，全面調(diào)查食堂食品衛(wèi)生安全，消除安全隱患，整改存在問題，我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：
2、加工現(xiàn)場應(yīng)每天消毒、清潔，保持清潔。
3、員工已經(jīng)申請了健康證書，可以帶著證書和衣服工作。
4、在購買食品和原材料時，我們已獲得證書和門票。
5、儲存食品的標(biāo)識完整，不超過保質(zhì)期，注意防潮防霉。
6、實行主管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員責(zé)任追究制度。
1、食堂沒有紗窗和紗門。
2、蒼蠅和老鼠預(yù)防措施不到位。
1、完善組織，細化分工，針對薄弱環(huán)節(jié)進行有針對性的整改。今后，我們將把傳染病防控和學(xué)生飲食安全作為學(xué)校工作的“重中之重”，牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，成立以負責(zé)人為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為主要任務(wù)的管理團隊，層層細化分工，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任書，明確問題責(zé)任人的責(zé)任追究制度。制定承包商、學(xué)校管理者、教師和家長三人小組監(jiān)督制度，加強過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，努力將食品安全事故降至零。
2、努力實現(xiàn)食品安全管理制度化、規(guī)范化。在全校開展食品安全宣傳活動，通過板報、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)絡(luò)、窗口等形式進行食品安全宣傳，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度。員工必須持有健康證明。食堂嚴(yán)格要求定點采購，持證上崗，并進行登記。使用的食品原料、調(diào)味品和食品添加劑在入庫前應(yīng)由食堂承包商和學(xué)校后勤管理人員進行檢查。凡不新鮮、過期、發(fā)霉的，一律禁止入庫使用。每餐應(yīng)留樣檢查，并做好詳細記錄。所有不能賣完的剩菜必須作為垃圾清理掉，決不能留到下一餐。預(yù)防“三無產(chǎn)品”從進入食堂到流向?qū)W生。如有變質(zhì)、過期，必須及時銷毀并做好記錄。
加強學(xué)校食堂員工管理，做好健康知識培訓(xùn)。食堂員工必須定期學(xué)習(xí)安全和健康知識，以標(biāo)準(zhǔn)化的方式操作，并遵守健康管理體系。食堂經(jīng)營者必須掌握食品衛(wèi)生和安全的基本要求，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時穿戴干凈的工作服和工作帽，勤洗手、剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂吸煙、隨地吐痰和亂丟垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對學(xué)校食堂衛(wèi)生進行檢查，虛心聽取專家寶貴意見，及時整改，消除安全隱患。
3、投入一些資金改善食堂的生產(chǎn)設(shè)備。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇十六
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)接到省雕版教育廳的文件后，立即召開專題會議，研究如何落實具體方案，并下發(fā)了《關(guān)于貫徹落實關(guān)于創(chuàng)辦高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙臀拿魉奚帷被顒油ㄖ嗅t(yī)科大學(xué)厚字(xx)第1號文件，要求學(xué)校學(xué)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)工作，后勤部門負責(zé)具體實施；后勤部立即召開專題會議，研究落實措施；各餐飲服務(wù)單位認真審視自己，改變自己；開展宣傳活動，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)作氛圍。在一般安排的同時，還專門制定了一條規(guī)定，每天至少要有一名校級領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生餐廳用餐，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導(dǎo)，立即做出改進。
食品安全衛(wèi)生是食堂工作的重中之重。為確保沒有食物中毒個案，我們主要采取了以下措施：
1.嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級部門的要求和規(guī)定。
2.嚴(yán)格控制食品采購。為及時落實這一措施，我們將統(tǒng)一采購學(xué)校各餐飲網(wǎng)點采購的食品，由總后勤服務(wù)公司副總經(jīng)理王同志負責(zé)。
3.建立各類安全衛(wèi)生制度和進出口招標(biāo)、檢驗、驗收、登記和簽字制度。
4.建立群眾監(jiān)督機制，確保食品安全衛(wèi)生。有一次一個同學(xué)發(fā)現(xiàn)菜在吃的時候沒有清洗干凈，她馬上打電話給后勤部門，后勤部門馬上派人到現(xiàn)場嚴(yán)肅處理，并對操作點進行處罰。這位同學(xué)很滿意，說：“你疏忽了一會兒，我改進后就來這里吃飯了。”
1.按照教育部門的標(biāo)準(zhǔn)逐一認真檢查完善。
2.根據(jù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，后勤部起草并下發(fā)了。
3.由于食品價格上漲，學(xué)校采取部分補貼的方式，確保學(xué)生不會因價格上漲而影響食品質(zhì)量。
4.為了搞好伙食，學(xué)校還組織了“烹飪技巧”競賽，并開展了“讓我的味道留在你的嘴里?；顒印?BR> 1.充分調(diào)動學(xué)生的積極性，形成與學(xué)生的聯(lián)系制度，與學(xué)生管理委員會、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進行定期和不定期的討論和溝通，聽取意見，確保有反饋、有措施、有改進。
2.組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強與食堂的聯(lián)系和情感交流。
3.為了盡可能幫助貧困學(xué)生完成學(xué)業(yè)，我們要求每個食堂提供5個以上的勤工儉學(xué)崗位，支持10多個貧困學(xué)生解決實際困難，安心學(xué)習(xí)。
1.基礎(chǔ)設(shè)施：
2.食品質(zhì)量：
食堂主副食的價格、質(zhì)量、數(shù)量基本符合文件規(guī)定的要求，高、中、低檔食品搭配合理，供餐品種、低檔食品、日化食品達到或超過規(guī)定要求，主食可自行制作，定期公布市場原材料價格，實行單盤核算。
3.安全與健康：
各食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證、各種衛(wèi)生安全制度和措施，有巡查、記錄和突出事件的應(yīng)急措施。員工能自覺按要求工作和操作，其他衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
4.服務(wù)質(zhì)量：
要求員工持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，服務(wù)體系承諾上墻，做到服務(wù)程序化、規(guī)范化，師生吃文明飯，用餐者滿意率達到82%。
5.內(nèi)部管理：
學(xué)校與各食堂的合同規(guī)范，任務(wù)明確。制度完備，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機制完備，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范、有計劃、有總結(jié)，進出口手續(xù)完備，賬冊一致，管理電算化，員工具有一定的思想素質(zhì)和專業(yè)水平，不同級別的廚師或高級工程師達到紅白案員工1/4以上的`會計標(biāo)準(zhǔn)。
6.文明施工：
有關(guān)心貧困的措施，與學(xué)生溝通的方式和制度，學(xué)生意見和建議的反饋、記錄和改進措施，與學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)活動，以及領(lǐng)導(dǎo)定期和不定期在食堂吃飯的制度。
如何進一步加強對有學(xué)生食堂的考核，需要研究改進，盡快增加男女換衣等一些設(shè)施。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇十七
根據(jù)上級文件要求，為認真做好新華小學(xué)食堂財務(wù)收支工作，我校對會計信息質(zhì)量、財務(wù)預(yù)算、資金安全和財務(wù)管理辦法的執(zhí)行情況進行了自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：
會計科目和會計賬簿均根據(jù)《財務(wù)會計制度》和學(xué)校財務(wù)管理辦法的`規(guī)定設(shè)置，會計賬簿、財務(wù)報表信息真實，賬表之間、賬賬之間、賬證之間對應(yīng)真實。會計往來科目、會計結(jié)余科目真實。
會計憑證及時整理裝訂，存放安全、規(guī)范。
20xx年3月至5月我校營養(yǎng)餐收入15120.00元，支出合計:20736.00元.
由學(xué)校成立財務(wù)監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)督促完善各類票據(jù)的整理裝訂并嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)管理制度。
全體教師共同參與管理，經(jīng)費由學(xué)校全體教師共同監(jiān)督管理使用，共同在相應(yīng)的票據(jù)上簽字認可。
資金嚴(yán)格管理,分配到個人管理.各管各賬.通過自查，我校在財務(wù)管理和財務(wù)工作過程中還存在一些不足和問題.
1、教師少，課時重，人力不夠只能相應(yīng)集中管理。
2、學(xué)校經(jīng)費少，自開餐以來耗費資金過大。
3、學(xué)校食堂只能用電用煤供應(yīng)，電，煤費用過高。
4、水緊張無法正常供應(yīng)學(xué)校食堂用水，需要一部分資金解決這一困難。
學(xué)校食堂食品安全自查自糾報告篇十八
為了加強對學(xué)生群眾用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責(zé)。校園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：郝登強校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對校園食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
在校園食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生800余人，教職工40余人。校園本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為校園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
(一)、衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)當(dāng)訂貨新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，嚴(yán)禁訂貨和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不吻合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分離放置，切生、熟食品的刀具及砧板分離采用。
4、加工前，菜務(wù)必洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛載食品的餐具曬干，定期消毒，銷售熟食品務(wù)必采用食品夾，嚴(yán)禁隨意用手捕食。
b、個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員必須嚴(yán)苛按照上級的建議展開健康檢查，吻合要求者就可以上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍務(wù)必每一天打掃，持續(xù)清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等務(wù)必經(jīng)常沖洗，持續(xù)潔凈。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后必須擦干凈。餐具和盛載熟食品的容器必須曬干、消毒。
5、食品及原料的'貯存應(yīng)貼合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、辨認出訂貨、銷售病、死去、變質(zhì)肉類（包含母豬肉）米面等食品，對人體身心健康造成危害的，司務(wù)長正數(shù)主要職責(zé)職責(zé)。
7、采購的食品應(yīng)貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品務(wù)必帶給該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務(wù)長應(yīng)當(dāng)強化市場行情的調(diào)查介紹，盡量多想要辦法，訂貨價廉物美的物品，盡量降低成本，增加開支。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學(xué)生都能夠喝至美味的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進行處理。
(二)、用餐制度。
1、嚴(yán)格按校園規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯，無特殊狀況不得提前或推遲開飯時間。
2、必須禮貌待人，嚴(yán)禁采用蠻橫語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。