心得體會是在個人經(jīng)歷和感受的基礎(chǔ)上對所學所悟進行深入思考的文字表達形式。那么我們該如何進行心得體會的寫作呢？首先，我們需要選擇一個具體的主題或事件，如一次社會實踐、一次比賽、一本書籍的閱讀等；其次，要有一個清晰的結(jié)構(gòu)，可以按時間順序、理論歸納、問題解決或情感表達等方式進行組織；此外，需要充分發(fā)揮主觀能動性，深入思考自身的感受和領(lǐng)悟，并結(jié)合具體事例進行詳實的描述和分析。在生活中，我始終堅持踐行“誠信為本”的原則，這給我?guī)砹藷o盡的幸福和安寧。
學校餐飲實訓心得體會篇一
時間在悄然無聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間_年即將畫上圓滿的句號。_年也正在向我們邁進，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲?；仡欉@一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因為在這一年里‘餐飲部’又邁進了更高更穩(wěn)的一個臺階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導下達的必保指標\_萬和力爭指標\_萬。并且出色的完成了20__年與指定的指標超出了__是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變?，F(xiàn)將20__年的工作情況匯報如下：
一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領(lǐng)導正確的指導思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”。
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節(jié)活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“復查”，面對困難重重的工作，在大家團結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。
三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進行督導和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達上級領(lǐng)導部署的工作任務(wù)，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。
五、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供質(zhì)的服務(wù)。
六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。
在酒店高管和部門領(lǐng)導的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領(lǐng)導對我的信任，但同時我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中，我將會化壓力為動力，帶領(lǐng)著我的團隊，認真、負責的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將_年的工作計劃如下：
一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強員工的開口、服務(wù)意識，餐中微笑服務(wù)、細節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識，對客溝通“溝通”是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
學校餐飲實訓心得體會篇二
每年的九月，學生們都會迎來新學期，而學校餐飲也成為讓人期待的一大亮點。作為學生們的主要營養(yǎng)來源，學校餐飲的品質(zhì)直接關(guān)系到學生的健康與學習效果。我作為一名高中生，在學校餐飲上也有著自己的一些心得體會。下面我將從菜品種類、食材選擇、就餐環(huán)境、價格合理以及搭配搭配五個方面進行探討，希望能對學校提供更好的餐飲服務(wù)有所啟示。
首先，學校餐飲的菜品種類應該足夠多樣化，以滿足不同口味的學生需求。有些學生喜歡吃辣，有些學生喜歡吃清淡的食物，有些學生喜歡吃肉類，有些學生喜歡吃蔬菜。因此，學校餐飲應該提供辣菜、清淡菜、葷菜和素菜等不同類型的菜品供學生選擇。只有這樣，學生們才能有更多的選擇，并能夠根據(jù)自己的口味選擇適合自己的菜品。
其次，食材選擇也是學校餐飲的重要方面。學校應該盡量選擇新鮮、健康、優(yōu)質(zhì)的食材。新鮮的食材可以保證食物的營養(yǎng)價值和口感，健康的食材可以減少學生們的食物安全隱患，優(yōu)質(zhì)的食材可以讓學生們享受到更好的味覺享受。所以，學校餐飲要建立起健康的食材供應鏈，與優(yōu)質(zhì)的供應商合作，確保食材的質(zhì)量和安全。
第三，就餐環(huán)境也是學校餐飲需要重視的地方。學校餐飲應該提供一個干凈、整潔、寬敞、舒適的用餐環(huán)境，以便學生們能夠在愉快的環(huán)境下享受餐飲服務(wù)。就餐環(huán)境的好壞不僅會影響學生們的餐飲體驗，還會對他們的身體和心理健康產(chǎn)生影響。因此，學校餐飲要定期進行清潔和維修，確保就餐環(huán)境的整潔和安全。
第四，學校餐飲的價格要合理。學校餐飲是為了給學生提供營養(yǎng)豐富的餐食，而不是金錢的賺取工具。因此，學校餐飲的價格應該以成本合理為基礎(chǔ)，不應該過高或過低。高價會給家庭帶來經(jīng)濟負擔，低價則會影響餐飲的質(zhì)量。合理的價格不僅能滿足學生的需求，還能讓家長們對學校餐飲的服務(wù)更有信心，進而提高學生們的餐飲體驗。
最后，學校餐飲應該注重搭配搭配。既要保證主食的營養(yǎng)均衡，又要合理搭配菜品的口味和風味。主食是學生們的主要能量來源，應該提供多樣化的選擇，如米飯、面條、饅頭等，以滿足學生們不同的需求。此外，還要搭配菜品，如葷菜、素菜、湯類等，以保證學生們的營養(yǎng)均衡。搭配搭配不僅能夠滿足學生們的口味需求，還能夠讓他們更好地享受餐飲體驗。
總之，學校餐飲對于學生的健康和學習效果具有重要影響。通過多樣化的菜品種類、優(yōu)質(zhì)的食材選擇、良好的就餐環(huán)境、合理的價格以及搭配搭配等方面的改進和探索，學校餐飲的質(zhì)量和服務(wù)水平將得到提升。希望學校能夠不斷改進和創(chuàng)新，為學生們提供更好的餐飲服務(wù)，讓他們在健康營養(yǎng)的基礎(chǔ)上更好地學習和成長。
學校餐飲實訓心得體會篇三
在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),掌握七大要素:
1、微笑 在餐飲日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞.
2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,提高服務(wù)技能和技巧.“千里之行,始于足下”, 要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓課,并在實際操作中不斷地經(jīng)驗,取長補短,做到一專多能,在服務(wù)時才能游刃有余,這對提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.
3、準備 即要隨時準備好為客人服務(wù).也就是說,僅有服務(wù)意識是不夠的,要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的提前做好.如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會手忙腳亂.
4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低, 感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務(wù),要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住“客人是我們的衣食父母”.
5、細膩 主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.
6、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣.
7、真誠 熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時,員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象. 現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭,質(zhì)量的競爭,特別餐飲業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使餐飲立于不敗之地! 每個職業(yè)都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.
平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡.
作為一名服務(wù)人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說的是:條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認為我的職業(yè)就像一個表,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.
當然學無止境,學到還得運用到以后的工作中,希望領(lǐng)導能多加督促,同事能互相學習,在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在“歐迪娛樂世界”感受到不一般的快樂。
學校餐飲實訓心得體會篇四
4月23日在我的人生中是一個轉(zhuǎn)折點吧，就在這一天我和許多的同學一起踏上了去深圳實習的`路，這對于沒有出過遠門的我是一次莫大的考驗也是一次蛻變。面對這陌生的城市還沒來得及惶恐和茫然時，便已經(jīng)感覺到了公司領(lǐng)導對我們的關(guān)心。
剛上來第一天，從車上下來的時候是凌晨，天還是灰蒙蒙的一片，接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍，進去后剛坐下，就聽見有敲門聲，一開門葛經(jīng)理走了進來，一開口就是一句句關(guān)心的話語，一聽蠻感動的，原來在這陌生的城市還有人在關(guān)心著我們，葛經(jīng)理說：等下帶你們?nèi)ス究匆幌率煜な煜きh(huán)境，這一看回來時天已經(jīng)黑了，等第二天去時便是開始緊鑼密鼓的培訓，在培訓的時候很累有很多同學都想走了，可是最后還是咬咬牙忍了下來，經(jīng)過一星期的培訓后就迎來了，嚴格的考試，先是筆試，再接著實操，終于在下午6點左右考完了，大家都松了一口氣，想著終于解放了，可是后面等待我們的卻是分離，4月28日是大家分開的日子，天也下著小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了開往自己上班屬店的汽車。
而我也是這樣子來到了益田店，剛到店里的時候涂經(jīng)理安排了店里的人帶著我們?nèi)ナ煜ち艘幌颅h(huán)境，我心想這就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我一定要努力的工作，這樣才不能辜負這么多天的辛苦，5：30的時候我參加了班前會，感覺還蠻好，等開完的時候鄭主任叫我們留了下來，為我們安排了師傅，對我們說，這個以后就是你們的師傅了，以后要好好跟著師傅學。5月1日便正式跟著師傅上崗了，這時心中又開始茫然了，為什么我在學校學的是國際商務(wù)，為什么我出來卻是做服務(wù)員的工作呢？那我在學校這兩年半來的努力又算什么呢？一時間想不明白，但工作的忙碌讓我沒有時間多想，后來才發(fā)現(xiàn)原來做服務(wù)員也不是那么簡單的事情，在這期間讓我學到了很多在學校學不到的知識與理論。
領(lǐng)導對我們都很關(guān)照，很讓人溫馨，而且也體會到餐飲行業(yè)中服務(wù)員的辛苦與開心，工作中有時通過自己熱情的服務(wù)讓客人滿意而歸是件非常開心的事。有時也會遇到有些脾氣暴躁的客人就會被罵幾句，雖然會覺得很受委屈，但是有時想想：人生就這么短短幾十年，何必為了這點小事而壓抑自己，讓自己不開心呢，把這些當作家常便飯，吃飽了就等著慢慢消化，也許自己也有很多未做好的地方，自律自己。其實我們的工作每天都在與不同的人和事接觸，與形形色色的人打交道，這都是需要技巧、膽量和勇氣，還有工作的速度、以及對事的認真負責，而這就是個人要在每天的工作中不斷的提升了。在其位謀其事，然做了一個服務(wù)員就要認真的把工作做好，這樣才能對得起上級領(lǐng)導對你的信任一分耕耘一分收獲，只有付出了才會有回報。
工作了三個月后，我剛剛經(jīng)過入職轉(zhuǎn)正的考試，正在等待結(jié)果。如果考過了，那么我又向邁出了一步，超越了同一起點的人。這是公司和領(lǐng)導給我的機會，如果沒有努力，沒有付出或許這個機會就是別人的，所以我在不斷嘗試，不斷地從日常的工作中去提升自己，就像上樓梯，你不去努力向前永遠也不知道自己能走到哪一個階梯，通過考試后。我正式接任了特產(chǎn)員的工作開始接觸那些密密麻麻的數(shù)字和產(chǎn)品，例如要了解特產(chǎn)的價錢和口味以及它的儲存啦，和每天的銷售情況，要統(tǒng)計起來，每個小組每天銷售了多少，每人每天銷售了多少，還要做它的庫存，每個周要做總結(jié)，總結(jié)就是這個周每天的銷售額，以及它的成本和毛利，做好后發(fā)到管理公司，沒到月底的時候還要做它的月結(jié)，像這個就比較麻煩，這個的話是要做一個月總的銷售額，和每個產(chǎn)品的銷量是多少？和它的排名，那個產(chǎn)品銷量最好，那個產(chǎn)品銷量最差，要不要取消不賣，剛開始接觸這些的時候感覺好麻煩，總是擔心東西會不見，或者做錯帳，這都是要很仔細的不能出差錯的，如果錯了的話等到你做月帳的時候也會跟著錯，慢慢的我就開始逐漸的上手了，也不會怕這怕那了，感覺好簡單，公司的人說我學的很快，都超過我?guī)煾噶?，但是其中的辛苦只有我知道?BR> 學校餐飲實訓心得體會篇五
在餐飲服務(wù)行業(yè)中，實踐是至關(guān)重要的。因此，在大學教育中融入餐飲服務(wù)實訓課程，對學生具有不可估量的價值。本文將分享我在餐飲服務(wù)實訓課程中收獲的心得體會。
第二段：課堂學習
在餐飲服務(wù)實訓課程中，我們學習了許多有關(guān)餐飲行業(yè)的知識。老師為我們講解了如何點單、如何為客人服務(wù)、如何應對客人的抱怨和問題等。我們還學習了如何處理食品安全和衛(wèi)生問題，如何進行菜品搭配，以及如何制定營銷策略。這些知識讓我深入了解了餐飲服務(wù)行業(yè)的細節(jié)，讓我更加熟練地掌握了實踐技能。
第三段：實習經(jīng)驗
在本次實訓中，我們有機會去實習。實習讓我們感受到了餐飲服務(wù)行業(yè)的真實運作環(huán)境。在實習中，我們親身體驗了在廚房里快速工作、為客人提供服務(wù)、接收客人的反饋和表揚等細節(jié)，并且真正體驗了如何處理突發(fā)狀況。這些實踐經(jīng)驗讓我更加自信和熟練地處理各種餐飲服務(wù)任務(wù)。
第四段：團隊合作
在餐飲服務(wù)行業(yè)中，團隊合作是非常重要的。在實訓中，我們需要與同學們一起制作菜品，并在廚房工作時密切地協(xié)作。在這個過程中，我們不僅學會了如何以團隊為單位工作，還學會了如何通過團隊合作來解決突發(fā)問題。學習如何與他人協(xié)作是至關(guān)重要的社交技能，這將助于在未來的餐飲工作中建立更強大的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。
第五段：總結(jié)
與其他課程相比，餐飲服務(wù)實訓課給我留下了深刻的印象。它不僅教會我們關(guān)于餐飲服務(wù)行業(yè)的基本知識和技能，還讓我們通過實習和團隊合作獲得實踐經(jīng)驗。這些經(jīng)驗非常珍貴，能夠讓我們更好地適應餐飲服務(wù)行業(yè)的挑戰(zhàn)。在未來的職業(yè)生涯中，我將始終牢記這些寶貴的課程和經(jīng)驗。
學校餐飲實訓心得體會篇六
在大學生活中，餐飲服務(wù)實訓課是非常實用的一門課程。在課程中，我們不僅學習了一些基本的餐飲服務(wù)知識，而且還有機會體驗實戰(zhàn)，親身掌握餐飲服務(wù)的技巧和方法。在這個過程中，我深刻地感受到了餐飲服務(wù)對于一家餐廳的重要性，也讓我深感自己在實踐中的不足之處。
第二段：實踐內(nèi)容
在餐飲服務(wù)實訓課中，我們以小組的形式實操一家餐廳，全面了解了餐廳的運營環(huán)境。在模擬的服務(wù)環(huán)節(jié)中，我們學習了餐廳營銷的方法、顧客服務(wù)的技巧以及團隊合作的重要性。通過模擬實戰(zhàn)，我們得以完成各種服務(wù)任務(wù)，并了解到顧客要求最重要的是的是用心、用情，不斷滿足顧客的需求，才能贏得他們的滿意和信賴。
第三段：實踐收獲
通過餐飲服務(wù)實訓課程，我收獲了很多的寶貴經(jīng)驗。經(jīng)過模擬的實戰(zhàn)操作，我們深入了解了一個餐廳的運營方式、制定顧客服務(wù)計劃的重要性以及如何讓顧客滿意的技巧，這些知識都是很實用和有意義的，對于日后的餐廳經(jīng)營會有很大的幫助。此外，還培養(yǎng)了我們的團隊協(xié)作能力，讓我們在合作中深刻地體會到了互相信任的重要性和團隊力量的巨大作用。
第四段：不足反思
在餐飲服務(wù)實訓課程中，我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，如服務(wù)態(tài)度不夠熱情，服務(wù)流程不夠靈活、顧客溝通不夠到位等等。這些經(jīng)驗教訓讓我深刻認識到了自己的不足之處，也給我提供了改善和提高的方向。只有在不斷的追求和改進中，才能不斷提高自己的服務(wù)能力和提高顧客滿意度。
第五段：總結(jié)
總之，餐飲服務(wù)實訓課程是一門非常實用的課程，它結(jié)合了理論和實踐，讓我們深入了解了餐廳的運作模式、顧客需求和團隊協(xié)作技巧。通過課程的實踐操作，我們掌握了一些有益的技能，更是意識到顧客體驗對于一個餐廳的重要性，希望將來成為一個更好的餐飲服務(wù)業(yè)者。
學校餐飲實訓心得體會篇七
校內(nèi)餐飲實訓是現(xiàn)代教育中一個不可或缺的環(huán)節(jié)，它關(guān)系到餐飲行業(yè)的發(fā)展和實踐性教學的質(zhì)量。在實訓中，我深刻體會到了從學習到實踐的過渡與轉(zhuǎn)化，從而對自己的職業(yè)發(fā)展和成長有了更深層次的理解與認識。在這篇文章中，我將通過詳細的實踐和體驗，分享自己在校內(nèi)餐飲實訓中的心得與體會。
第二段：實踐與體驗
在實訓的過程中，我深入理解到了餐飲行業(yè)的本質(zhì)——服務(wù)。一個好的服務(wù)質(zhì)量，無疑是餐飲企業(yè)吸引顧客的最大利器。因此，在實踐的過程中，我不僅要做好菜品的味道，還要注重服務(wù)環(huán)節(jié)。我相信，良好的服務(wù)不僅可以提高顧客的滿意度，還可以讓顧客留下更深刻的好感和印象，從而促進餐飲業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展。
第三段：珍惜學習機會
在實訓中，我發(fā)現(xiàn)了進一步了解餐飲行業(yè)的好機會，并且知道如何利用各種資料和信息，來拓寬自己的視野和知識面。在這個過程中，我深切體會到自己作為一個學子的責任。珍惜機會、努力學習是每個學生的義務(wù)，通過努力學習和多方位考察，可以讓我們更好地認識餐飲行業(yè)并開創(chuàng)自己的天地。
第四段：相互合作和反思
實訓過程中，我感受到了同組之間的緊密配合和交流，心理上大大增強了自己的合作意識和學習熱情。學習與實踐之間，相互反思也是很重要的一環(huán)。對自己的工作做到積極反思，發(fā)現(xiàn)自己不足的地方并加以改正，減小實踐中出現(xiàn)的錯誤和難過，對于提高個人的專業(yè)素質(zhì)和能力具有至關(guān)重要的作用。
第五段：收獲總結(jié)
總的來說，校內(nèi)餐飲實訓對我的成長與發(fā)展帶來了重要的影響。從中我了解了餐飲行業(yè)的本質(zhì)，學會了與他人配合，提高了學習和工作的質(zhì)量。在實踐的過程中，我還懂得了用心去服務(wù)顧客，積極反思，珍惜學習機會等方方面面的知識和經(jīng)驗。這些收獲及心得，是我對實踐的深刻體會與認識。它們將繼續(xù)指導我在學習和工作中的實踐，為自己的未來帶來更多的發(fā)展機遇。
學校餐飲實訓心得體會篇八
學校餐飲是每個學生生活中不可或缺的一部分。在校期間，我體驗了許多學校餐飲，其中積累了一些心得體會。本文將從食物的品質(zhì)、菜系的多樣性、配餐服務(wù)、用餐環(huán)境以及餐飲對學生健康的影響等方面展開論述，希望能夠?qū)W校餐飲的改進和提升提供一些參考。
第二段：食物的品質(zhì)。
食物的品質(zhì)是評判一頓飯好壞的重要標準之一。在我的學校，食堂的食物品質(zhì)較好，口感鮮美，營養(yǎng)均衡。食堂會定期請專業(yè)廚師進行培訓，確保食物的制作工藝和衛(wèi)生標準。此外，學校還會引入有機食材，減少農(nóng)藥殘留，提供給學生更健康的選擇。同時，食堂也有專門的食品安全檢測團隊，確保食品的安全性和衛(wèi)生狀況。
第三段：菜系的多樣性。
學校餐飲的菜系多樣性也是一個重要的方面。我校的食堂通過增設(shè)多個餐廳和窗口，提供中餐、西餐和其他各種菜系的選擇。學生可以根據(jù)自己的口味和需求選擇不同的菜品。這種多樣性的菜系不僅能夠滿足不同學生的需求，也能夠開拓學生的口味，豐富他們的飲食體驗。
第四段：配餐服務(wù)。
除了食物的品質(zhì)和菜系的多樣性外，學校餐飲的配餐服務(wù)也是非常重要的。在我的學校，食堂會根據(jù)學生的需求和反饋進行調(diào)整和改進。學生可以通過食堂的意見箱提出建議，或是參與學校食堂管理委員會的選舉，推選出代表學生的聲音。學校還會定期進行調(diào)查，了解學生對食物和服務(wù)的滿意度，并據(jù)此進行改善和提升。
第五段：餐飲對學生健康的影響。
最后一個方面是餐飲對學生健康的影響。學校餐飲在學生的成長發(fā)育中起著重要的作用。健康的飲食習慣能夠提供足夠的營養(yǎng)，促進學生的身體健康。我的學校很重視餐飲對學生的健康影響，除了提供均衡的飲食，還定期進行營養(yǎng)教育，讓學生了解合理膳食的重要性。此外，學校還提供多種水果和蔬菜，鼓勵學生多吃蔬果，增強體質(zhì)。
結(jié)論：學校餐飲是學生生活中不可或缺的一部分，它對學生的生活品質(zhì)和健康影響重大。學校餐飲應注重食物的品質(zhì)，提供多樣化的菜系選擇，傾聽學生的需求并提供相應的配餐服務(wù)。更重要的是，學校餐飲應注重健康教育，引導學生養(yǎng)成良好的飲食習慣，確保他們在成長過程中得到充分的營養(yǎng)支持。通過持續(xù)改進和提升，學校餐飲能夠更好地滿足學生的需求，為他們的學習和成長提供堅實的支持。
學校餐飲實訓心得體會篇九
時間在悄然無聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間xx年即將畫上圓滿的句號。xx年也正在向我們邁進，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲?；仡欉@一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因為在這一年里‘餐飲部’又邁進了更高更穩(wěn)的一個臺階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導下達的必保指標xx萬和力爭指標xx萬。并且出色的完成了20xx年與指定的指標超出了xxxx是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變。現(xiàn)將20xx年的工作情況匯報如下：
一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領(lǐng)導正確的指導思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規(guī)格的.婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”。
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節(jié)活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“復查”，面對困難重重的工作，在大家團結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。
三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進行督導和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達上級領(lǐng)導部署的工作任務(wù)，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。
五、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供質(zhì)的服務(wù)。
六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。
在酒店高管和部門領(lǐng)導的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領(lǐng)導對我的信任，但同時我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中，我將會化壓力為動力，帶領(lǐng)著我的團隊，認真、負責的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將xx年的工作計劃如下：
一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強員工的開口、服務(wù)意識，餐中微笑服務(wù)、細節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識，對客溝通“溝通”是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
學校餐飲實訓心得體會篇十
時間在悄然無聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間x年即將畫上圓滿的句號。x年也正在向我們邁進，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲?；仡欉@一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因為在這一年里‘餐飲部’又邁進了更高更穩(wěn)的一個臺階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導下達的必保指標x萬和力爭指標x萬。并且出色的完成了20xx年與指定的指標超出了xx是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變?，F(xiàn)將20xx年的工作情況匯報如下：
一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領(lǐng)導正確的指導思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”。
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節(jié)活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“復查”，面對困難重重的工作，在大家團結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的.規(guī)范化了。
三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進行督導和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達上級領(lǐng)導部署的工作任務(wù)，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。
五、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供質(zhì)的服務(wù)。
六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。
在酒店高管和部門領(lǐng)導的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領(lǐng)導對我的信任，但同時我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中，我將會化壓力為動力，帶領(lǐng)著我的團隊，認真、負責的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將x年的工作計劃如下：
1、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
2、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
3、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
4、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
5、針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
6、加強員工的開口、服務(wù)意識，餐中微笑服務(wù)、細節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識，對客溝通“溝通”是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
7、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
學校餐飲實訓心得體會篇十一
第一段：引言（200字）。
我在學校餐飲方面的心得體會讓我認識到，學校餐飲不僅僅是滿足我們?nèi)粘Ｉ畹幕拘枨?，更是對我們健康成長的關(guān)鍵支持。學校餐飲既要確保食材的安全衛(wèi)生，還要提供營養(yǎng)豐富的菜品，以滿足我們多元化的口味需求。通過對學校餐飲的思考，我意識到食物不僅是一種享受，更是對我們身體和心靈的滋養(yǎng)。
第二段：關(guān)注食材的安全衛(wèi)生（250字）。
學校餐飲的第一要務(wù)是確保食材的安全衛(wèi)生。餐廳需要建立嚴格的食品安全管理制度，包括定期檢查食材來源，確保其符合衛(wèi)生標準；對食品存放、加工和烹飪過程進行監(jiān)控，以預防食物受到污染。此外，餐廳還需要定期培訓廚師和服務(wù)人員，提高他們的衛(wèi)生意識和操作技能。只有確保食材的安全衛(wèi)生，我們才能安心享用學校的餐飲服務(wù)。
第三段：提供營養(yǎng)豐富的菜品（250字）。
學校餐飲應該提供營養(yǎng)豐富的菜品，以滿足我們多樣化的口味需求。蔬菜、水果、肉類和谷物應該以適當?shù)谋壤?。此外，餐廳還應該合理搭配菜品，提供更多的營養(yǎng)元素。例如，菜品中的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪應該均衡，以滿足我們身體正常運轉(zhuǎn)的需求。此外，學校餐飲還應該關(guān)注到我們每個人的特殊需求，如提供素食菜品和不同種類的飲食選擇，以滿足不同宗教和文化背景的學生。
第四段：重視食物的價值（250字）。
通過學校餐飲，我開始更加重視食物的價值。我們每天所食用的食物不僅是為了滿足口腹之欲，更是為了維持身體的正常運轉(zhuǎn)和健康成長。食物中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，它們對我們的身體和大腦發(fā)育至關(guān)重要。我也逐漸認識到，食物可以影響我們的情緒和心理狀態(tài)。我們在學校餐飲中享用的美食也是一種心靈的滋養(yǎng)，可以幫助我們放松和減壓。
第五段：結(jié)論（250字）。
通過學校餐飲的心得體會，我深刻理解了學校餐飲的重要性。學校餐飲不僅僅是為了滿足我們的身體需求，更是為了提供安全衛(wèi)生的食物、營養(yǎng)豐富的菜品以及心靈的滋養(yǎng)。我們作為學生應該珍惜學校餐飲的貢獻，并熱心參與到對餐飲的改進中，以幫助學校餐飲更好地服務(wù)我們的成長和發(fā)展。同時，我們也應該在日常生活中養(yǎng)成健康飲食的習慣，以保持健康的體魄和積極的心態(tài)。
學校餐飲實訓心得體會篇十二
學校餐飲經(jīng)理是負責學校餐飲管理的重要崗位，在我擔任這個職位的過程中，積累了豐富的經(jīng)驗和心得。作為一名學校餐飲經(jīng)理，我不僅要確保學生們能夠享受到健康、營養(yǎng)與美味的餐食，還要確保餐廳的運營能夠順利進行。在工作中，我遇到了各種挑戰(zhàn)，但也通過不斷總結(jié)經(jīng)驗獲得了很多寶貴的體會。接下來的分析將圍繞餐飲員工管理、食品安全和質(zhì)量控制、營銷策劃、成本控制以及與學生家長的溝通等方面展開敘述。
第二段：餐飲員工管理。
作為學校餐飲經(jīng)理，與餐飲員工的管理是非常重要的。我認識到，建立良好的團隊氛圍和激勵員工的積極性，對于保障餐廳高效運營至關(guān)重要。通過定期開展員工培訓和激勵活動，我提高了員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平，并且極大地提高了員工的歸屬感和團隊意識。此外，我也時刻關(guān)注員工的需求，幫助解決工作和生活中的困難，建立起良好的人際關(guān)系。這些努力讓整個團隊更加緊密并更好地為學生服務(wù)。
第三段：食品安全和質(zhì)量控制。
學校餐飲的食品安全和質(zhì)量控制是餐飲經(jīng)理的重要職責之一。我始終以學生的健康和安全為首要原則，嚴格按照食品衛(wèi)生法規(guī)要求進行操作，并加強了對食品供應商的管理和監(jiān)督。我組織員工參加食品安全培訓，提高他們的食品安全意識和操作技能。同時，我也推動建立了食品安全管理體系，建立了食品安全追溯機制，確保食品質(zhì)量的可追溯性。通過這些努力，我們的餐廳獲得了食品安全與質(zhì)量雙認證，得到了學校和家長的認可和贊賞。
第四段：營銷策劃。
為了吸引更多的學生就餐并提升餐廳的知名度，我積極開展了多種營銷策劃活動。我利用學校社交媒體平臺，發(fā)布宣傳海報和優(yōu)惠信息，吸引了學生的關(guān)注。我還加強與學校老師和學生會的合作，組織了各種主題活動和餐飲文化周，讓學生在品嘗美食的同時，感受到餐飲的魅力。這些營銷策劃活動不僅提高了學生的滿意度，還有效地增加了餐廳的銷售額。
第五段：成本控制和與學生家長的溝通。
作為學校餐飲經(jīng)理，我十分注重成本控制，并采取了一系列措施來降低餐廳運營成本。我與供應商保持良好的合作關(guān)系，爭取到了較好的采購價格，合理安排采購計劃，避免采購過剩和浪費。同時，我還積極組織員工節(jié)約用餐材料并降低浪費。此外，我與學生家長保持密切的溝通，及時了解他們的需求和意見，并且根據(jù)他們的反饋做出相應的調(diào)整。這種良好的溝通機制促進了餐廳與家長之間的密切合作，提高了家長對學校餐飲的信任度。
總結(jié)：
學校餐飲經(jīng)理的工作是繁重而重要的，但是通過對餐飲員工管理、食品安全和質(zhì)量控制、營銷策劃、成本控制以及與學生家長的溝通等方面的經(jīng)驗總結(jié)，我逐漸發(fā)現(xiàn)在這個職位上的樂趣和成就感。只有不斷學習和總結(jié)經(jīng)驗，我們才能更好地為學生提供服務(wù)，并使餐廳運營更加高效和成功。
學校餐飲實訓心得體會篇十三
首先要取得相關(guān)的原始憑證，然后根據(jù)這些原始憑證，將其登記記賬憑證。在根據(jù)記賬憑證，登及其明細賬。期末，填寫科目匯總表，進行試算平衡，最后才把它登記入總賬。結(jié)轉(zhuǎn)其成本后，根據(jù)總賬合計，填制資產(chǎn)負債表、利潤表等等。
現(xiàn)具體總結(jié)如下：一、編織記賬憑證。首先要根據(jù)經(jīng)濟業(yè)務(wù)寫出會計分錄（會計循環(huán)的基石）。我原本以為有關(guān)的會計知識我都基本掌握了，但這些似乎只是紙上談兵，當把這些理論性的東西搬上實際應用時，我卻無從下手。于是只能把《會計學原理》搬出來，認真的復習了一下，把日常較多使用的會計業(yè)務(wù)認真讀透。然后是根據(jù)會計分錄填寫記賬憑證。練習填寫收款憑證、付款憑證、轉(zhuǎn)帳憑證，了解掌握各種常見原始憑證的格式、記載內(nèi)容以及填寫方法。二、登記帳簿。其中開設(shè)有明細分類賬戶，現(xiàn)金日記賬戶和銀行存款日記賬戶，登記各種帳戶的期初余額，總分類賬戶。
會計本來就是繁瑣的工作。雖說機長看起來有點像小學生都會做的事，但在實習期間，我曾對著那些枯燥無味的賬目和數(shù)字鄧長等的錯漏百出。愈錯愈煩，愈煩愈錯。因此會計工作沒有一定的耐心和細心是很難勝任的，因為一出錯并不能隨便用筆涂、用橡皮擦、用刀片刮。每一個步驟會計制度都是嚴格要求的。比如說：
1．寫錯數(shù)字就要用紅筆畫橫線，在寫上“作廢”兩字，這樣才能作廢。
2．對于數(shù)字的書寫也有嚴格要求，自己一定要清晰，按格填寫，不能東倒西歪的。并且記賬時要清楚每一明細分錄及總賬名稱，而不能亂寫，否則總賬的借貸雙方就不能平了。因此，做帳切忌：粗心大意，馬虎了事，心浮氣躁。做任何事都一樣，需要恒心、細心和毅力，那才能到達成功的彼岸！三、編制報表。首先在左上角天明編制單位、編制時間；然后根據(jù)賬簿資料、年終決算資料編制財務(wù)報告，如資產(chǎn)負債表、利潤表等等；還必須要使資產(chǎn)負債表保證左方金額合計等于右方金額合計，否則重填；最后還要編制人簽名。
2．3實習成果
3實習心得
通過這次實習，我覺得在課堂上不能忽略老師講授的知識。如果，在課堂上不認真聽課，不認真做筆記，那么，在實際操作的過程中，就會發(fā)現(xiàn)有很多問題自己不知如何下手，沒有辦法解決問題。只有認真的在課堂上學習理論知識，在實踐的過程中把學到的理論知識應用到實踐中，才能夠更好更快地解決問題。
一個星期下來，除了吃飯、睡覺，其余時間都是呆在教室里做賬，眼睛盯著生疼。
晚上回到寢室，還需一段時間繼續(xù)白天的核算，結(jié)果往往是身心的疲憊，但當我看到自己的計算結(jié)果與資料給的答案相同時，我又是萬分的欣喜，終于功夫不負苦心人，一次性就計算對了，不簡單?。?BR> 會計本來就是煩瑣的工作，這急不得。在實習期間，我自我感覺還沒有對著那枯燥無味的賬目和數(shù)字而心生煩悶、厭倦，以致于登賬登得錯漏百出，愈錯愈煩，愈煩愈錯，導致“雪上加霜”，但孰能無錯？總會難免因自己的不細心，把數(shù)據(jù)登記錯開或者抄錯。我沒有心浮氣躁，馬虎了事，而是靜下心來，根據(jù)會計更正方法或者重新來過，用心地去做，反而越做越覺樂趣，越做越起勁。因此，我們要謹記，做任何事都一樣，需要有恒心、細心、耐心和毅力，那才會到達成功的彼岸！
這次會計模擬實習對我明年打算會計證打下了基礎(chǔ)，更使我對會計學添了幾分學習興趣。所以接下去我還得自覺學習更多的關(guān)于會計方面的知識，不會的不理解的還需耐心求教，爭取實現(xiàn)自己的.計劃！
學校餐飲實訓心得體會篇十四
在我們學校的餐飲管理專業(yè)課程中，我有幸參觀了學校的餐飲實訓室。這個實訓室是一個模擬真實餐廳環(huán)境的地方，讓學生們能夠在其中進行各種餐飲技能的實踐操作。這次參觀給我留下了深刻的印象，并帶給我很多新的體會和認識。以下是我對這次參觀的心得和體會。
首先，參觀餐飲實訓室讓我深刻地認識到了餐飲技能的重要性。我之前對餐飲行業(yè)的了解僅限于吃飯的體驗，對于其中的操作和技巧一無所知。而在實訓室中，我見到了學生們展示他們精湛的烹飪技藝和靈活的服務(wù)技巧。我看到了他們熟練地掌握著炒菜、烤肉、烘焙等各種技巧，以及在服務(wù)過程中靈活應對各種需求和突發(fā)情況的能力。這讓我深刻地體會到，餐飲技能對于從業(yè)者來說是至關(guān)重要的，只有通過不斷的實踐和學習才能日臻精湛。
其次，參觀餐飲實訓室讓我認識到了餐飲行業(yè)對于團隊合作的重要性。在實訓室中，我看到了學生們分工合作，互相協(xié)作的場景。在廚房中，每個人都有自己的職責和任務(wù)，并且需要時刻與其他人保持良好的溝通和配合。在服務(wù)環(huán)節(jié)中，他們也需要默契地合作，確保每一位客人都能得到滿意的服務(wù)。這讓我明白到，餐飲行業(yè)離不開團隊的配合和合作，只有通過高效的團隊合作才能提供出色的餐飲服務(wù)。
第三，參觀餐飲實訓室讓我了解到了餐飲行業(yè)的職業(yè)發(fā)展前景?？吹綄W生們在實訓室中展現(xiàn)出的技能和能力，我不禁對他們的未來充滿了期待。餐飲行業(yè)作為一個永遠不會衰退的行業(yè)，對于有經(jīng)驗和專業(yè)技能的從業(yè)者來說，職業(yè)發(fā)展前景是非常廣闊的。通過實訓室的參觀，我更加堅定了自己在餐飲行業(yè)發(fā)展的決心和信心。我相信只要通過不斷的學習和努力，我也能在這個行業(yè)中有所作為。
第四，參觀餐飲實訓室讓我意識到了餐飲行業(yè)的挑戰(zhàn)性。餐飲行業(yè)是一個具有高度競爭性的行業(yè)，要想在其中立足并取得成功并不容易。這需要從業(yè)者具備專業(yè)的知識和技能，同時還需要具備良好的心理素質(zhì)和承受能力。在實訓室中，我看到了學生們面對高強度的工作壓力、急需應變的服務(wù)情況時保持著冷靜和應對自如的態(tài)度。這讓我明白到，在餐飲行業(yè)中，只有通過不斷挑戰(zhàn)自己和超越自我，才能在激烈的競爭中取得優(yōu)勢。
最后，參觀餐飲實訓室讓我對餐飲行業(yè)有了更深的理解和認識。之前，我對餐飲行業(yè)的印象停留在美食和愉快的用餐體驗上，沒有意識到背后需要付出許多的努力和付出。通過參觀實訓室，我更清楚地了解到餐飲行業(yè)背后的辛苦和挑戰(zhàn)，也對從業(yè)者們的辛勤付出表示由衷的敬佩。我對餐飲行業(yè)的認識更加全面和深刻，也更加尊重從業(yè)者們的努力和付出。
總之，參觀餐飲實訓室給我?guī)砹嗽S多新的體會和認識。我深刻體會到餐飲技能的重要性，認識到餐飲行業(yè)對于團隊合作的要求，了解到餐飲行業(yè)的職業(yè)發(fā)展前景和挑戰(zhàn)性，并對餐飲行業(yè)有了更深的理解和認識。這次參觀讓我對未來在餐飲行業(yè)的發(fā)展充滿了信心和期待，也讓我更加尊重和敬佩從業(yè)者們的努力和付出。
學校餐飲實訓心得體會篇十五
學校餐飲經(jīng)理是一個重要的職位，他們不僅要負責管理學校的餐飲服務(wù)，還需要確保學生能夠獲得健康、營養(yǎng)的飯食。我作為一名學校餐飲經(jīng)理，多年來積累了一些心得體會，今天就和大家分享一下。
第一，了解學生的需求是至關(guān)重要的。學生食品需求的多樣性和變化性是我們在工作中經(jīng)常面臨的挑戰(zhàn)。不同的年級、不同的性別、不同的文化背景的學生，他們對飯食的要求都不同。因此，我們需要時刻與學生進行溝通，了解他們的口味偏好和飲食習慣，以便為他們提供更合適的餐飲服務(wù)。
第二，培養(yǎng)和管理員工的能力也是一項重要的任務(wù)。一個優(yōu)秀的團隊是成功的關(guān)鍵。作為餐飲經(jīng)理，我們需要培養(yǎng)員工的技能，提高他們的專業(yè)水平。我們要進行定期的培訓和交流，鼓勵員工提出創(chuàng)新的想法和改進。同時，我們還要建立一個和諧的團隊氛圍，讓員工感受到被尊重和重視。
第三，保證食品質(zhì)量和安全是絕對不能忽視的。學生的健康是我們工作的核心。我們要確保所采購的食材新鮮、安全，遵守食品衛(wèi)生的規(guī)定。我們要建立一套嚴格的食品檢測和管理制度，保證食品的衛(wèi)生和營養(yǎng)。定期組織食品安全培訓和健康知識宣傳，讓學生和家長都能夠放心選擇我們的餐飲服務(wù)。
第四，實現(xiàn)餐飲服務(wù)的創(chuàng)新和多樣化，是吸引學生和提升競爭力的重要手段?，F(xiàn)在的學生對飲食已經(jīng)有了更高的要求。我們要根據(jù)市場的需求和流行趨勢，不斷創(chuàng)新菜品和服務(wù)，提供多樣化的選擇。通過引入外地特色菜和健康餐品，增加餐廳的吸引力。同時，我們也要了解學生的反饋意見，及時改進和調(diào)整，為他們提供更好的服務(wù)。
第五，建立與家長的良好溝通渠道。家長是我們最重視的合作伙伴之一。他們對學校餐飲的關(guān)注程度直接影響著我們的工作效果。我們要定期組織家長會和座談會，了解他們的意見和建議。通過與家長的溝通，我們可以更好地了解學生的需要，并及時調(diào)整和改進我們的工作，增加家長對學校餐飲的信任和滿意度。
總結(jié)起來，作為一名學校餐飲經(jīng)理，我們需要了解學生的需求，培養(yǎng)和管理好員工，確保食品質(zhì)量和安全，創(chuàng)新菜品和服務(wù)，以及與家長建立良好溝通渠道。只有通過這些方面的努力，我們才能夠為學生提供更好的餐飲服務(wù)，讓他們享受健康美味的飯食，為他們的成長和學業(yè)提供良好的保障。
學校餐飲實訓心得體會篇十六
在過去的幾年里，我一直在學校食堂用餐。這段時間里，我積累了一些有關(guān)學校餐飲的心得體會。在這篇文章中，我將分享我的觀點，談?wù)剬W校食堂的優(yōu)勢和不足之處，并提出一些建議來改善學校的餐飲服務(wù)。
首先，學校食堂的優(yōu)勢是多樣化的選擇。無論是主食、湯品還是小吃，都有豐富的選擇。學校食堂通常提供各種不同的菜肴，包括本地特色菜和國際美食。這讓學生們能夠嘗試不同的口味，滿足他們的需求。同時，學校食堂的價格相對較低，更適合學生的經(jīng)濟狀況。這使得學生們能夠以合理的價格享受到有營養(yǎng)的餐飲服務(wù)。
然而，學校餐飲也存在一些不足之處。首先，食堂人流量大，尤其在用餐高峰期，會出現(xiàn)擁擠和長隊。這給學生們帶來不便，尤其是在有特殊時間安排的時候，比如上課前或下課后。其次，部分學校食堂的食材和菜肴質(zhì)量仍有待提高。有時候，食材可能不新鮮，烹飪技術(shù)也有待改進，這會影響到食堂的口碑和學生對餐飲的滿意度。
為了改善學校的餐飲服務(wù)，以下是一些建議。首先，學校應增加食堂的座位數(shù)量和排隊的速度。可以考慮擴大食堂的面積，增加餐桌和座位的數(shù)量，以減少擁堵。另外，可以考慮引入快餐點餐系統(tǒng)，讓學生可以提前預定和付款，節(jié)省排隊的時間。其次，學校應加強對食材和菜肴質(zhì)量的監(jiān)管。可以引入更嚴格的檢測機制，確保食材的新鮮和安全，同時提高烹飪的技術(shù)水平，提供更加美味和有吸引力的菜肴。
最后，學生們也要積極參與到學校的餐飲改善中來。我們可以通過反饋意見和建議，向?qū)W校提供改進的方向。此外，學生們可以提高對食物的品質(zhì)要求，從而對學校食堂產(chǎn)生積極的影響。如果我們作為學生能夠積極參與，與學校合作，一起努力去改善學校餐飲服務(wù)，必定會產(chǎn)生積極的變化和積極的影響。
總之，學校食堂是學生們?nèi)粘Ｉ钪兄匾囊徊糠?，對于學生們的健康和學習都有著重要的影響。學校應積極提供多樣化的選擇和合適的價格，同時注意食材和菜肴的質(zhì)量。學生們也應積極參與到餐飲改善中來，為改善學校的餐飲服務(wù)貢獻自己的力量。只有通過學生和學校的合作，才能夠?qū)崿F(xiàn)學校餐飲服務(wù)的最佳狀態(tài)，為學生們提供更好的用餐體驗。
學校餐飲實訓心得體會篇十七
第一次車工實習，對我們來說感覺很新鮮，一大早，我們迎著朝陽，興致勃勃地向?qū)嵙暬爻霭l(fā)，一個小時以后我們乘車來到了朝陽東區(qū)，老師對我們專業(yè)的48名同學進行了分組，我所在的第一組首先接觸的車工。
車工是在車床上利用工件的旋轉(zhuǎn)和刀具的移動來加工各種回轉(zhuǎn)體的表面，包括：內(nèi)外圓錐面、內(nèi)外螺紋、端面、溝槽等，車工所用的刀具有：車刀、鏜刀、鉆頭等，車銷加工時，工件的旋轉(zhuǎn)運動為主的運動，刀具相對工件的橫向或縱向移動為進給運動。
應對著龐大的車床，我們除了好奇外，對它十分的陌生，老師給我們細心的講解車床的各個部件的名稱和操作細則，我們逐漸熟悉車頭，進給箱，走刀箱，托盤等主要部件的控制，老師要求我們先不開動車床，重點進行縱橫向手動進給練習。要求到達進退動作準確、自如，且要做到進給動作緩慢、均勻、連續(xù)。到必須程度后可開車練習，每項操作都進行到我們熟悉為止。
從下午開始，我們開始了實際的加工工作，我們的任務(wù)是要用45號鋼坯料加工一個錘柄。老師先給我們演示了一遍加工過程，看著師傅加工出來的精致的錘柄，我們一個個都躍躍欲試?？磶煾导庸さ臅r候個性簡單，操作自如，我自己加工的時候才明白什么叫差距，且不說開始時候?qū)嚧驳目謶指校叽绲臏y量和進刀量的控制就得忙活半天，有時候還會忘記了加工的步驟，有點手足無措的感覺，最后在師傅的指導下最后完成了自己的錘柄，雖然稱不上杰作，但看著自己的成果，心里還是美滋滋的。
車工是產(chǎn)品加工中十分重要的一個工種，是對經(jīng)驗和熟練程度要求較高的一個行業(yè)，經(jīng)過自己的實際操作才明白，功夫真的不是一天練就的，師傅做的時候在自動走刀和手動走刀的銜接十分流暢，幾乎看不出什么痕跡，而我自己做的時候老是感覺會有一點停頓，一致中間有過渡的痕跡；師傅加工的錐面平整、光滑，為我自己加工的時候雖然個性仔細，但還是做不到師傅那樣的進刀速度的均勻。
經(jīng)過師傅的講解和我們的實際操作，我們對于車床的加工范圍和工件的加工順序有了更深的了解，明白了什么樣的結(jié)構(gòu)在車車床上是能夠簡單而精確加工的，哪些是比較難加工的，這樣如果我們需要做一些簡單的設(shè)計時就能做到心中有數(shù)，使結(jié)構(gòu)盡可能合理，易于加工。同時實際操作也增強了我們的動手潛力。
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學校餐飲實訓心得體會篇十八
近日，我有幸參觀了學校的餐飲實訓室。這個經(jīng)歷給了我很大的啟發(fā)，對餐飲行業(yè)有了更深入的了解。下面我將分享一下我的參觀心得體會。
首先，當我進入實訓室時，被整潔、井然有序的環(huán)境所震撼。各種尖銳的刀具整齊地擺放在墻上的掛架上，各式各樣的炊具在鍋櫥里排列得井井有條。我注意到，每個廚師都嚴謹?shù)卮┲鴿嵃椎膹N師服，頭戴帽子，雙手戴上手套。這種規(guī)范的形象讓我明白，在餐飲行業(yè)中，工作環(huán)境和個人形象的重要性。只有通過一流的設(shè)備和嚴格的標準，才能提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
其次，我觀察到實訓室里各個崗位的學習內(nèi)容和操作流程。由于時間有限，我只能對一些基本的烹飪技巧和流程進行觀察。廚師們在爐灶旁熟練地翻炒著各種菜肴，服務(wù)員們則在培訓模擬的餐桌前演練著上菜和接待客人的禮儀。通過觀察，我深刻地意識到在餐飲行業(yè)中，每個環(huán)節(jié)都是至關(guān)重要的。只有每個環(huán)節(jié)都做到精益求精，才能提供顧客滿意的服務(wù)。
此外，我也在實訓室里學到了一些關(guān)于食品安全和衛(wèi)生的知識。在廚房中，我看到廚師們爭分奪秒地洗手、消毒工具和工作臺，他們知道衛(wèi)生對食品品質(zhì)的重要性。當我問到關(guān)于食材新鮮度和儲存的問題時，一位廚師向我解釋了食品安全的基本原則。他說，對于食物來說，新鮮度和儲存是不可忽視的因素。只有保證食材的新鮮和適當?shù)馁A存，才能確保食品的安全和口感。
最后，我還參觀了實訓室的餐廳區(qū)域。餐廳的布局和裝修使人感到溫馨而舒適，環(huán)境格外的環(huán)保。我坐在餐桌上，享受了一次體驗式的用餐，品嘗到了經(jīng)過學生們精心準備的美食。在那里，我親身體驗到了高質(zhì)量的服務(wù)和美味佳肴所帶來的愉悅與滿足。這讓我更加明確了餐飲行業(yè)的使命，那就是為顧客提供美好的用餐體驗。
總的來說，參觀學校的餐飲實訓室是一次意義深遠的經(jīng)歷。通過這次參觀，我對餐飲行業(yè)有了更深入的了解，并意識到餐飲服務(wù)的復雜性和高標準的要求。我明白了在餐飲行業(yè)中，每個崗位都有自己的重要性，只有每個環(huán)節(jié)都做到精益求精，才能提供顧客滿意的服務(wù)。我也明白了食品安全和衛(wèi)生對餐飲業(yè)的重要性，只有確保食材的新鮮和適當?shù)馁A存，才能提供安全和美味的食品。這次參觀使我對將來從事餐飲行業(yè)充滿了期待和動力，我希望能夠通過自己的努力，為顧客提供更好的用餐體驗。
學校餐飲實訓心得體會篇十九
學校餐飲是學生日常生活的重要組成部分，對學生成長和學業(yè)發(fā)展都有著重要的影響。在經(jīng)過多年的學習和生活，我總結(jié)出了一些關(guān)于學校餐飲的心得體會。這些體會不僅涉及到餐飲品質(zhì)和服務(wù)水平，還有對飲食文化的認知和對社交技巧的培養(yǎng)。通過這篇文章，我將分享我的心得體會，希望對讀者有所啟發(fā)。
第二段：餐飲品質(zhì)和服務(wù)水平的重要性。
首先，學校餐飲的品質(zhì)和服務(wù)水平對于學生的身體健康和發(fā)展非常重要。學校餐廳應該提供新鮮、健康的食材，并注重食物的口味和營養(yǎng)搭配。同時，餐廳工作人員應該友好、親切地對待顧客，并保持餐廳的整潔和環(huán)境衛(wèi)生。一個優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)能夠滿足學生的需求，提供良好的學習和生活保障。
第三段：飲食文化的認知。
除了品質(zhì)和服務(wù)水平，學校餐飲還應該注重飲食文化的傳承和認知。學?？梢酝ㄟ^組織食物展覽、舉辦美食節(jié)等活動，讓學生了解不同地區(qū)的飲食習慣和食物制作方法。此外，學校餐飲還應該注重教育學生如何正確飲食，養(yǎng)成良好的飲食習慣，提高飲食素養(yǎng)和廚藝水平。這樣的飲食文化認知可以讓學生更好地了解傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)文化素養(yǎng)和生活品味。
第四段：社交技巧的培養(yǎng)。
學校餐飲還有助于培養(yǎng)學生的社交技巧。在餐廳就餐過程中，學生需要與同學、老師和餐廳工作人員進行交流和互動。這個過程可以鍛煉學生的溝通能力、合作能力和團隊意識。同時，學校餐飲也是一個豐富多彩的社交場所，學生可以在這里結(jié)交新朋友，擴大社交圈子。通過與不同背景和經(jīng)驗的人交流，學生可以開闊視野，學會尊重和理解他人，培養(yǎng)良好的社交藝術(shù)。
第五段：如何改善學校餐飲。
為了改善學校餐飲，我認為學校可以采取以下措施。首先，學校應該加大對餐飲工作人員的培訓力度，提高他們的服務(wù)水平和工作質(zhì)量。其次，學?？梢匝垖I(yè)的飲食專家對餐飲菜單進行評估和調(diào)整，確保食物的品質(zhì)和營養(yǎng)。此外，學校還可以通過開展學生滿意度調(diào)查和接受意見反饋，了解學生的需求和意見，進一步改進學校餐飲。餐飲是學生生活不可或缺的一部分，學校應該重視學生的飲食需求，為他們提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
總結(jié)：
學校餐飲對于學生的身心健康和全面發(fā)展都有著重要的影響。高品質(zhì)的餐飲和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)可以提供學生所需的營養(yǎng)和保障。飲食文化的傳承和認知有助于提高學生的文化素養(yǎng)和生活品味。社交技巧的培養(yǎng)可以讓學生在餐廳中學會與人合作和交流。通過改善學校餐飲的措施，可以進一步提升學生的飲食體驗和滿意度。學校餐飲的不斷完善可以為學生提供更好的學習和生活環(huán)境，促進他們的全面發(fā)展。
學校餐飲實訓心得體會篇二十
第一段：引言（150字）。
學校餐飲對于每一位學生來說都是日常生活中不可或缺的一部分。通過我多年的學校生活，我對學校餐飲有了一些深刻的體會和心得。除了滿足學生的基本需求外，學校餐飲還應該注重食物的營養(yǎng)搭配、食堂的環(huán)境整潔和服務(wù)的熱情與效率。在這篇文章中，我將分享我的學校餐飲心得以及對學校餐飲的建議，希望能夠為改善學校餐飲作出一些貢獻。
第二段：健康營養(yǎng)（300字）。
首先，健康營養(yǎng)是學校餐飲的首要考慮因素之一。學校餐飲應該提供各種各樣的食物，包括蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。學校餐飲的食物搭配應合理，能夠滿足學生各方面的需求，使他們在學習和生活中具備更好的體力和精力。另外，學校還應該注意食物的新鮮度和衛(wèi)生情況，確保食物的質(zhì)量和安全性。
第三段：環(huán)境整潔（300字）。
其次，學校餐飲的環(huán)境整潔對于學生的用餐體驗至關(guān)重要。食堂應該保持清潔、寬敞和明亮，以提供一個舒適的用餐環(huán)境。桌椅要干凈整潔，地面要干燥無滑倒物。此外，廚房和食堂的衛(wèi)生條件也需要得到重視，保持干凈整潔，杜絕食品交叉污染的可能。只有提供良好的用餐環(huán)境，學校餐飲才能更好地滿足學生的需求。
第四段：服務(wù)熱情效率（300字）。
除了食物質(zhì)量和環(huán)境整潔外，學校餐飲的服務(wù)也是重要的一環(huán)。服務(wù)員應該熱情友好地接待學生，并協(xié)助他們解決用餐中的問題。在高峰期，食堂應加強人員調(diào)配以提高效率，縮短學生等待付餐的時間。此外，對于一些特殊情況的學生，比如過敏、疾病等，食堂應該提供特殊的食物或菜譜，以滿足他們的特殊需求。
第五段：個人建議（150字）。
最后，我想給學校餐飲提一些建議。首先，學校餐飲應該設(shè)立食品安全和營養(yǎng)專業(yè)的部門，具備相關(guān)的人員和設(shè)備，對食品的質(zhì)量進行嚴格細致的檢測和監(jiān)控。其次，學校應該鼓勵學生提出自己的建議和需求，更好地了解學生的想法和期望，并在飲食方面作出相應的改進。最后，學校餐飲也可以與外部的餐飲企業(yè)合作，引入更多新鮮和美味的食物，提供更多選擇。
總結(jié)（100字）。
學校餐飲對于每個學生而言都是重要的一部分，它不僅滿足學生的基本需求，還應關(guān)注食物的健康營養(yǎng)、環(huán)境的整潔和服務(wù)的熱情與效率。通過提供營養(yǎng)搭配合理的食物、保持干凈整潔的用餐環(huán)境和提供熱情高效的服務(wù)，學校餐飲可以更好地滿足學生的需求。此外，學校餐飲也應該聽取學生的聲音，并根據(jù)學生的需求，不斷改善和提高。相信通過不斷地努力和改進，學校餐飲會變得越來越好。
學校餐飲實訓心得體會篇一
時間在悄然無聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間_年即將畫上圓滿的句號。_年也正在向我們邁進，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲?；仡欉@一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因為在這一年里‘餐飲部’又邁進了更高更穩(wěn)的一個臺階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導下達的必保指標\_萬和力爭指標\_萬。并且出色的完成了20__年與指定的指標超出了__是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變?，F(xiàn)將20__年的工作情況匯報如下：
一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領(lǐng)導正確的指導思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”。
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節(jié)活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“復查”，面對困難重重的工作，在大家團結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。
三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進行督導和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達上級領(lǐng)導部署的工作任務(wù)，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。
五、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供質(zhì)的服務(wù)。
六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。
在酒店高管和部門領(lǐng)導的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領(lǐng)導對我的信任，但同時我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中，我將會化壓力為動力，帶領(lǐng)著我的團隊，認真、負責的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將_年的工作計劃如下：
一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強員工的開口、服務(wù)意識，餐中微笑服務(wù)、細節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識，對客溝通“溝通”是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
學校餐飲實訓心得體會篇二
每年的九月，學生們都會迎來新學期，而學校餐飲也成為讓人期待的一大亮點。作為學生們的主要營養(yǎng)來源，學校餐飲的品質(zhì)直接關(guān)系到學生的健康與學習效果。我作為一名高中生，在學校餐飲上也有著自己的一些心得體會。下面我將從菜品種類、食材選擇、就餐環(huán)境、價格合理以及搭配搭配五個方面進行探討，希望能對學校提供更好的餐飲服務(wù)有所啟示。
首先，學校餐飲的菜品種類應該足夠多樣化，以滿足不同口味的學生需求。有些學生喜歡吃辣，有些學生喜歡吃清淡的食物，有些學生喜歡吃肉類，有些學生喜歡吃蔬菜。因此，學校餐飲應該提供辣菜、清淡菜、葷菜和素菜等不同類型的菜品供學生選擇。只有這樣，學生們才能有更多的選擇，并能夠根據(jù)自己的口味選擇適合自己的菜品。
其次，食材選擇也是學校餐飲的重要方面。學校應該盡量選擇新鮮、健康、優(yōu)質(zhì)的食材。新鮮的食材可以保證食物的營養(yǎng)價值和口感，健康的食材可以減少學生們的食物安全隱患，優(yōu)質(zhì)的食材可以讓學生們享受到更好的味覺享受。所以，學校餐飲要建立起健康的食材供應鏈，與優(yōu)質(zhì)的供應商合作，確保食材的質(zhì)量和安全。
第三，就餐環(huán)境也是學校餐飲需要重視的地方。學校餐飲應該提供一個干凈、整潔、寬敞、舒適的用餐環(huán)境，以便學生們能夠在愉快的環(huán)境下享受餐飲服務(wù)。就餐環(huán)境的好壞不僅會影響學生們的餐飲體驗，還會對他們的身體和心理健康產(chǎn)生影響。因此，學校餐飲要定期進行清潔和維修，確保就餐環(huán)境的整潔和安全。
第四，學校餐飲的價格要合理。學校餐飲是為了給學生提供營養(yǎng)豐富的餐食，而不是金錢的賺取工具。因此，學校餐飲的價格應該以成本合理為基礎(chǔ)，不應該過高或過低。高價會給家庭帶來經(jīng)濟負擔，低價則會影響餐飲的質(zhì)量。合理的價格不僅能滿足學生的需求，還能讓家長們對學校餐飲的服務(wù)更有信心，進而提高學生們的餐飲體驗。
最后，學校餐飲應該注重搭配搭配。既要保證主食的營養(yǎng)均衡，又要合理搭配菜品的口味和風味。主食是學生們的主要能量來源，應該提供多樣化的選擇，如米飯、面條、饅頭等，以滿足學生們不同的需求。此外，還要搭配菜品，如葷菜、素菜、湯類等，以保證學生們的營養(yǎng)均衡。搭配搭配不僅能夠滿足學生們的口味需求，還能夠讓他們更好地享受餐飲體驗。
總之，學校餐飲對于學生的健康和學習效果具有重要影響。通過多樣化的菜品種類、優(yōu)質(zhì)的食材選擇、良好的就餐環(huán)境、合理的價格以及搭配搭配等方面的改進和探索，學校餐飲的質(zhì)量和服務(wù)水平將得到提升。希望學校能夠不斷改進和創(chuàng)新，為學生們提供更好的餐飲服務(wù)，讓他們在健康營養(yǎng)的基礎(chǔ)上更好地學習和成長。
學校餐飲實訓心得體會篇三
在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),掌握七大要素:
1、微笑 在餐飲日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞.
2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,提高服務(wù)技能和技巧.“千里之行,始于足下”, 要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓課,并在實際操作中不斷地經(jīng)驗,取長補短,做到一專多能,在服務(wù)時才能游刃有余,這對提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.
3、準備 即要隨時準備好為客人服務(wù).也就是說,僅有服務(wù)意識是不夠的,要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的提前做好.如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會手忙腳亂.
4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低, 感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務(wù),要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住“客人是我們的衣食父母”.
5、細膩 主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.
6、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣.
7、真誠 熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時,員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象. 現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭,質(zhì)量的競爭,特別餐飲業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使餐飲立于不敗之地! 每個職業(yè)都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.
平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡.
作為一名服務(wù)人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說的是:條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認為我的職業(yè)就像一個表,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.
當然學無止境,學到還得運用到以后的工作中,希望領(lǐng)導能多加督促,同事能互相學習,在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在“歐迪娛樂世界”感受到不一般的快樂。
學校餐飲實訓心得體會篇四
4月23日在我的人生中是一個轉(zhuǎn)折點吧，就在這一天我和許多的同學一起踏上了去深圳實習的`路，這對于沒有出過遠門的我是一次莫大的考驗也是一次蛻變。面對這陌生的城市還沒來得及惶恐和茫然時，便已經(jīng)感覺到了公司領(lǐng)導對我們的關(guān)心。
剛上來第一天，從車上下來的時候是凌晨，天還是灰蒙蒙的一片，接著我們被公司的管理人員帶到了宿舍，進去后剛坐下，就聽見有敲門聲，一開門葛經(jīng)理走了進來，一開口就是一句句關(guān)心的話語，一聽蠻感動的，原來在這陌生的城市還有人在關(guān)心著我們，葛經(jīng)理說：等下帶你們?nèi)ス究匆幌率煜な煜きh(huán)境，這一看回來時天已經(jīng)黑了，等第二天去時便是開始緊鑼密鼓的培訓，在培訓的時候很累有很多同學都想走了，可是最后還是咬咬牙忍了下來，經(jīng)過一星期的培訓后就迎來了，嚴格的考試，先是筆試，再接著實操，終于在下午6點左右考完了，大家都松了一口氣，想著終于解放了，可是后面等待我們的卻是分離，4月28日是大家分開的日子，天也下著小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了開往自己上班屬店的汽車。
而我也是這樣子來到了益田店，剛到店里的時候涂經(jīng)理安排了店里的人帶著我們?nèi)ナ煜ち艘幌颅h(huán)境，我心想這就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我一定要努力的工作，這樣才不能辜負這么多天的辛苦，5：30的時候我參加了班前會，感覺還蠻好，等開完的時候鄭主任叫我們留了下來，為我們安排了師傅，對我們說，這個以后就是你們的師傅了，以后要好好跟著師傅學。5月1日便正式跟著師傅上崗了，這時心中又開始茫然了，為什么我在學校學的是國際商務(wù)，為什么我出來卻是做服務(wù)員的工作呢？那我在學校這兩年半來的努力又算什么呢？一時間想不明白，但工作的忙碌讓我沒有時間多想，后來才發(fā)現(xiàn)原來做服務(wù)員也不是那么簡單的事情，在這期間讓我學到了很多在學校學不到的知識與理論。
領(lǐng)導對我們都很關(guān)照，很讓人溫馨，而且也體會到餐飲行業(yè)中服務(wù)員的辛苦與開心，工作中有時通過自己熱情的服務(wù)讓客人滿意而歸是件非常開心的事。有時也會遇到有些脾氣暴躁的客人就會被罵幾句，雖然會覺得很受委屈，但是有時想想：人生就這么短短幾十年，何必為了這點小事而壓抑自己，讓自己不開心呢，把這些當作家常便飯，吃飽了就等著慢慢消化，也許自己也有很多未做好的地方，自律自己。其實我們的工作每天都在與不同的人和事接觸，與形形色色的人打交道，這都是需要技巧、膽量和勇氣，還有工作的速度、以及對事的認真負責，而這就是個人要在每天的工作中不斷的提升了。在其位謀其事，然做了一個服務(wù)員就要認真的把工作做好，這樣才能對得起上級領(lǐng)導對你的信任一分耕耘一分收獲，只有付出了才會有回報。
工作了三個月后，我剛剛經(jīng)過入職轉(zhuǎn)正的考試，正在等待結(jié)果。如果考過了，那么我又向邁出了一步，超越了同一起點的人。這是公司和領(lǐng)導給我的機會，如果沒有努力，沒有付出或許這個機會就是別人的，所以我在不斷嘗試，不斷地從日常的工作中去提升自己，就像上樓梯，你不去努力向前永遠也不知道自己能走到哪一個階梯，通過考試后。我正式接任了特產(chǎn)員的工作開始接觸那些密密麻麻的數(shù)字和產(chǎn)品，例如要了解特產(chǎn)的價錢和口味以及它的儲存啦，和每天的銷售情況，要統(tǒng)計起來，每個小組每天銷售了多少，每人每天銷售了多少，還要做它的庫存，每個周要做總結(jié)，總結(jié)就是這個周每天的銷售額，以及它的成本和毛利，做好后發(fā)到管理公司，沒到月底的時候還要做它的月結(jié)，像這個就比較麻煩，這個的話是要做一個月總的銷售額，和每個產(chǎn)品的銷量是多少？和它的排名，那個產(chǎn)品銷量最好，那個產(chǎn)品銷量最差，要不要取消不賣，剛開始接觸這些的時候感覺好麻煩，總是擔心東西會不見，或者做錯帳，這都是要很仔細的不能出差錯的，如果錯了的話等到你做月帳的時候也會跟著錯，慢慢的我就開始逐漸的上手了，也不會怕這怕那了，感覺好簡單，公司的人說我學的很快，都超過我?guī)煾噶?，但是其中的辛苦只有我知道?BR> 學校餐飲實訓心得體會篇五
在餐飲服務(wù)行業(yè)中，實踐是至關(guān)重要的。因此，在大學教育中融入餐飲服務(wù)實訓課程，對學生具有不可估量的價值。本文將分享我在餐飲服務(wù)實訓課程中收獲的心得體會。
第二段：課堂學習
在餐飲服務(wù)實訓課程中，我們學習了許多有關(guān)餐飲行業(yè)的知識。老師為我們講解了如何點單、如何為客人服務(wù)、如何應對客人的抱怨和問題等。我們還學習了如何處理食品安全和衛(wèi)生問題，如何進行菜品搭配，以及如何制定營銷策略。這些知識讓我深入了解了餐飲服務(wù)行業(yè)的細節(jié)，讓我更加熟練地掌握了實踐技能。
第三段：實習經(jīng)驗
在本次實訓中，我們有機會去實習。實習讓我們感受到了餐飲服務(wù)行業(yè)的真實運作環(huán)境。在實習中，我們親身體驗了在廚房里快速工作、為客人提供服務(wù)、接收客人的反饋和表揚等細節(jié)，并且真正體驗了如何處理突發(fā)狀況。這些實踐經(jīng)驗讓我更加自信和熟練地處理各種餐飲服務(wù)任務(wù)。
第四段：團隊合作
在餐飲服務(wù)行業(yè)中，團隊合作是非常重要的。在實訓中，我們需要與同學們一起制作菜品，并在廚房工作時密切地協(xié)作。在這個過程中，我們不僅學會了如何以團隊為單位工作，還學會了如何通過團隊合作來解決突發(fā)問題。學習如何與他人協(xié)作是至關(guān)重要的社交技能，這將助于在未來的餐飲工作中建立更強大的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。
第五段：總結(jié)
與其他課程相比，餐飲服務(wù)實訓課給我留下了深刻的印象。它不僅教會我們關(guān)于餐飲服務(wù)行業(yè)的基本知識和技能，還讓我們通過實習和團隊合作獲得實踐經(jīng)驗。這些經(jīng)驗非常珍貴，能夠讓我們更好地適應餐飲服務(wù)行業(yè)的挑戰(zhàn)。在未來的職業(yè)生涯中，我將始終牢記這些寶貴的課程和經(jīng)驗。
學校餐飲實訓心得體會篇六
在大學生活中，餐飲服務(wù)實訓課是非常實用的一門課程。在課程中，我們不僅學習了一些基本的餐飲服務(wù)知識，而且還有機會體驗實戰(zhàn)，親身掌握餐飲服務(wù)的技巧和方法。在這個過程中，我深刻地感受到了餐飲服務(wù)對于一家餐廳的重要性，也讓我深感自己在實踐中的不足之處。
第二段：實踐內(nèi)容
在餐飲服務(wù)實訓課中，我們以小組的形式實操一家餐廳，全面了解了餐廳的運營環(huán)境。在模擬的服務(wù)環(huán)節(jié)中，我們學習了餐廳營銷的方法、顧客服務(wù)的技巧以及團隊合作的重要性。通過模擬實戰(zhàn)，我們得以完成各種服務(wù)任務(wù)，并了解到顧客要求最重要的是的是用心、用情，不斷滿足顧客的需求，才能贏得他們的滿意和信賴。
第三段：實踐收獲
通過餐飲服務(wù)實訓課程，我收獲了很多的寶貴經(jīng)驗。經(jīng)過模擬的實戰(zhàn)操作，我們深入了解了一個餐廳的運營方式、制定顧客服務(wù)計劃的重要性以及如何讓顧客滿意的技巧，這些知識都是很實用和有意義的，對于日后的餐廳經(jīng)營會有很大的幫助。此外，還培養(yǎng)了我們的團隊協(xié)作能力，讓我們在合作中深刻地體會到了互相信任的重要性和團隊力量的巨大作用。
第四段：不足反思
在餐飲服務(wù)實訓課程中，我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，如服務(wù)態(tài)度不夠熱情，服務(wù)流程不夠靈活、顧客溝通不夠到位等等。這些經(jīng)驗教訓讓我深刻認識到了自己的不足之處，也給我提供了改善和提高的方向。只有在不斷的追求和改進中，才能不斷提高自己的服務(wù)能力和提高顧客滿意度。
第五段：總結(jié)
總之，餐飲服務(wù)實訓課程是一門非常實用的課程，它結(jié)合了理論和實踐，讓我們深入了解了餐廳的運作模式、顧客需求和團隊協(xié)作技巧。通過課程的實踐操作，我們掌握了一些有益的技能，更是意識到顧客體驗對于一個餐廳的重要性，希望將來成為一個更好的餐飲服務(wù)業(yè)者。
學校餐飲實訓心得體會篇七
校內(nèi)餐飲實訓是現(xiàn)代教育中一個不可或缺的環(huán)節(jié)，它關(guān)系到餐飲行業(yè)的發(fā)展和實踐性教學的質(zhì)量。在實訓中，我深刻體會到了從學習到實踐的過渡與轉(zhuǎn)化，從而對自己的職業(yè)發(fā)展和成長有了更深層次的理解與認識。在這篇文章中，我將通過詳細的實踐和體驗，分享自己在校內(nèi)餐飲實訓中的心得與體會。
第二段：實踐與體驗
在實訓的過程中，我深入理解到了餐飲行業(yè)的本質(zhì)——服務(wù)。一個好的服務(wù)質(zhì)量，無疑是餐飲企業(yè)吸引顧客的最大利器。因此，在實踐的過程中，我不僅要做好菜品的味道，還要注重服務(wù)環(huán)節(jié)。我相信，良好的服務(wù)不僅可以提高顧客的滿意度，還可以讓顧客留下更深刻的好感和印象，從而促進餐飲業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展。
第三段：珍惜學習機會
在實訓中，我發(fā)現(xiàn)了進一步了解餐飲行業(yè)的好機會，并且知道如何利用各種資料和信息，來拓寬自己的視野和知識面。在這個過程中，我深切體會到自己作為一個學子的責任。珍惜機會、努力學習是每個學生的義務(wù)，通過努力學習和多方位考察，可以讓我們更好地認識餐飲行業(yè)并開創(chuàng)自己的天地。
第四段：相互合作和反思
實訓過程中，我感受到了同組之間的緊密配合和交流，心理上大大增強了自己的合作意識和學習熱情。學習與實踐之間，相互反思也是很重要的一環(huán)。對自己的工作做到積極反思，發(fā)現(xiàn)自己不足的地方并加以改正，減小實踐中出現(xiàn)的錯誤和難過，對于提高個人的專業(yè)素質(zhì)和能力具有至關(guān)重要的作用。
第五段：收獲總結(jié)
總的來說，校內(nèi)餐飲實訓對我的成長與發(fā)展帶來了重要的影響。從中我了解了餐飲行業(yè)的本質(zhì)，學會了與他人配合，提高了學習和工作的質(zhì)量。在實踐的過程中，我還懂得了用心去服務(wù)顧客，積極反思，珍惜學習機會等方方面面的知識和經(jīng)驗。這些收獲及心得，是我對實踐的深刻體會與認識。它們將繼續(xù)指導我在學習和工作中的實踐，為自己的未來帶來更多的發(fā)展機遇。
學校餐飲實訓心得體會篇八
學校餐飲是每個學生生活中不可或缺的一部分。在校期間，我體驗了許多學校餐飲，其中積累了一些心得體會。本文將從食物的品質(zhì)、菜系的多樣性、配餐服務(wù)、用餐環(huán)境以及餐飲對學生健康的影響等方面展開論述，希望能夠?qū)W校餐飲的改進和提升提供一些參考。
第二段：食物的品質(zhì)。
食物的品質(zhì)是評判一頓飯好壞的重要標準之一。在我的學校，食堂的食物品質(zhì)較好，口感鮮美，營養(yǎng)均衡。食堂會定期請專業(yè)廚師進行培訓，確保食物的制作工藝和衛(wèi)生標準。此外，學校還會引入有機食材，減少農(nóng)藥殘留，提供給學生更健康的選擇。同時，食堂也有專門的食品安全檢測團隊，確保食品的安全性和衛(wèi)生狀況。
第三段：菜系的多樣性。
學校餐飲的菜系多樣性也是一個重要的方面。我校的食堂通過增設(shè)多個餐廳和窗口，提供中餐、西餐和其他各種菜系的選擇。學生可以根據(jù)自己的口味和需求選擇不同的菜品。這種多樣性的菜系不僅能夠滿足不同學生的需求，也能夠開拓學生的口味，豐富他們的飲食體驗。
第四段：配餐服務(wù)。
除了食物的品質(zhì)和菜系的多樣性外，學校餐飲的配餐服務(wù)也是非常重要的。在我的學校，食堂會根據(jù)學生的需求和反饋進行調(diào)整和改進。學生可以通過食堂的意見箱提出建議，或是參與學校食堂管理委員會的選舉，推選出代表學生的聲音。學校還會定期進行調(diào)查，了解學生對食物和服務(wù)的滿意度，并據(jù)此進行改善和提升。
第五段：餐飲對學生健康的影響。
最后一個方面是餐飲對學生健康的影響。學校餐飲在學生的成長發(fā)育中起著重要的作用。健康的飲食習慣能夠提供足夠的營養(yǎng)，促進學生的身體健康。我的學校很重視餐飲對學生的健康影響，除了提供均衡的飲食，還定期進行營養(yǎng)教育，讓學生了解合理膳食的重要性。此外，學校還提供多種水果和蔬菜，鼓勵學生多吃蔬果，增強體質(zhì)。
結(jié)論：學校餐飲是學生生活中不可或缺的一部分，它對學生的生活品質(zhì)和健康影響重大。學校餐飲應注重食物的品質(zhì)，提供多樣化的菜系選擇，傾聽學生的需求并提供相應的配餐服務(wù)。更重要的是，學校餐飲應注重健康教育，引導學生養(yǎng)成良好的飲食習慣，確保他們在成長過程中得到充分的營養(yǎng)支持。通過持續(xù)改進和提升，學校餐飲能夠更好地滿足學生的需求，為他們的學習和成長提供堅實的支持。
學校餐飲實訓心得體會篇九
時間在悄然無聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間xx年即將畫上圓滿的句號。xx年也正在向我們邁進，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲?；仡欉@一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因為在這一年里‘餐飲部’又邁進了更高更穩(wěn)的一個臺階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導下達的必保指標xx萬和力爭指標xx萬。并且出色的完成了20xx年與指定的指標超出了xxxx是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變。現(xiàn)將20xx年的工作情況匯報如下：
一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領(lǐng)導正確的指導思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規(guī)格的.婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”。
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節(jié)活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“復查”，面對困難重重的工作，在大家團結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。
三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進行督導和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達上級領(lǐng)導部署的工作任務(wù)，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。
五、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供質(zhì)的服務(wù)。
六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。
在酒店高管和部門領(lǐng)導的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領(lǐng)導對我的信任，但同時我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中，我將會化壓力為動力，帶領(lǐng)著我的團隊，認真、負責的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將xx年的工作計劃如下：
一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強員工的開口、服務(wù)意識，餐中微笑服務(wù)、細節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識，對客溝通“溝通”是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
學校餐飲實訓心得體會篇十
時間在悄然無聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間x年即將畫上圓滿的句號。x年也正在向我們邁進，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲?；仡欉@一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因為在這一年里‘餐飲部’又邁進了更高更穩(wěn)的一個臺階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導下達的必保指標x萬和力爭指標x萬。并且出色的完成了20xx年與指定的指標超出了xx是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變?，F(xiàn)將20xx年的工作情況匯報如下：
一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領(lǐng)導正確的指導思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”。
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節(jié)活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“復查”，面對困難重重的工作，在大家團結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的.規(guī)范化了。
三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進行督導和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達上級領(lǐng)導部署的工作任務(wù)，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。
五、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供質(zhì)的服務(wù)。
六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。
在酒店高管和部門領(lǐng)導的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領(lǐng)導對我的信任，但同時我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中，我將會化壓力為動力，帶領(lǐng)著我的團隊，認真、負責的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將x年的工作計劃如下：
1、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
2、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
3、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
4、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
5、針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
6、加強員工的開口、服務(wù)意識，餐中微笑服務(wù)、細節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識，對客溝通“溝通”是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
7、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
學校餐飲實訓心得體會篇十一
第一段：引言（200字）。
我在學校餐飲方面的心得體會讓我認識到，學校餐飲不僅僅是滿足我們?nèi)粘Ｉ畹幕拘枨?，更是對我們健康成長的關(guān)鍵支持。學校餐飲既要確保食材的安全衛(wèi)生，還要提供營養(yǎng)豐富的菜品，以滿足我們多元化的口味需求。通過對學校餐飲的思考，我意識到食物不僅是一種享受，更是對我們身體和心靈的滋養(yǎng)。
第二段：關(guān)注食材的安全衛(wèi)生（250字）。
學校餐飲的第一要務(wù)是確保食材的安全衛(wèi)生。餐廳需要建立嚴格的食品安全管理制度，包括定期檢查食材來源，確保其符合衛(wèi)生標準；對食品存放、加工和烹飪過程進行監(jiān)控，以預防食物受到污染。此外，餐廳還需要定期培訓廚師和服務(wù)人員，提高他們的衛(wèi)生意識和操作技能。只有確保食材的安全衛(wèi)生，我們才能安心享用學校的餐飲服務(wù)。
第三段：提供營養(yǎng)豐富的菜品（250字）。
學校餐飲應該提供營養(yǎng)豐富的菜品，以滿足我們多樣化的口味需求。蔬菜、水果、肉類和谷物應該以適當?shù)谋壤?。此外，餐廳還應該合理搭配菜品，提供更多的營養(yǎng)元素。例如，菜品中的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪應該均衡，以滿足我們身體正常運轉(zhuǎn)的需求。此外，學校餐飲還應該關(guān)注到我們每個人的特殊需求，如提供素食菜品和不同種類的飲食選擇，以滿足不同宗教和文化背景的學生。
第四段：重視食物的價值（250字）。
通過學校餐飲，我開始更加重視食物的價值。我們每天所食用的食物不僅是為了滿足口腹之欲，更是為了維持身體的正常運轉(zhuǎn)和健康成長。食物中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，它們對我們的身體和大腦發(fā)育至關(guān)重要。我也逐漸認識到，食物可以影響我們的情緒和心理狀態(tài)。我們在學校餐飲中享用的美食也是一種心靈的滋養(yǎng)，可以幫助我們放松和減壓。
第五段：結(jié)論（250字）。
通過學校餐飲的心得體會，我深刻理解了學校餐飲的重要性。學校餐飲不僅僅是為了滿足我們的身體需求，更是為了提供安全衛(wèi)生的食物、營養(yǎng)豐富的菜品以及心靈的滋養(yǎng)。我們作為學生應該珍惜學校餐飲的貢獻，并熱心參與到對餐飲的改進中，以幫助學校餐飲更好地服務(wù)我們的成長和發(fā)展。同時，我們也應該在日常生活中養(yǎng)成健康飲食的習慣，以保持健康的體魄和積極的心態(tài)。
學校餐飲實訓心得體會篇十二
學校餐飲經(jīng)理是負責學校餐飲管理的重要崗位，在我擔任這個職位的過程中，積累了豐富的經(jīng)驗和心得。作為一名學校餐飲經(jīng)理，我不僅要確保學生們能夠享受到健康、營養(yǎng)與美味的餐食，還要確保餐廳的運營能夠順利進行。在工作中，我遇到了各種挑戰(zhàn)，但也通過不斷總結(jié)經(jīng)驗獲得了很多寶貴的體會。接下來的分析將圍繞餐飲員工管理、食品安全和質(zhì)量控制、營銷策劃、成本控制以及與學生家長的溝通等方面展開敘述。
第二段：餐飲員工管理。
作為學校餐飲經(jīng)理，與餐飲員工的管理是非常重要的。我認識到，建立良好的團隊氛圍和激勵員工的積極性，對于保障餐廳高效運營至關(guān)重要。通過定期開展員工培訓和激勵活動，我提高了員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平，并且極大地提高了員工的歸屬感和團隊意識。此外，我也時刻關(guān)注員工的需求，幫助解決工作和生活中的困難，建立起良好的人際關(guān)系。這些努力讓整個團隊更加緊密并更好地為學生服務(wù)。
第三段：食品安全和質(zhì)量控制。
學校餐飲的食品安全和質(zhì)量控制是餐飲經(jīng)理的重要職責之一。我始終以學生的健康和安全為首要原則，嚴格按照食品衛(wèi)生法規(guī)要求進行操作，并加強了對食品供應商的管理和監(jiān)督。我組織員工參加食品安全培訓，提高他們的食品安全意識和操作技能。同時，我也推動建立了食品安全管理體系，建立了食品安全追溯機制，確保食品質(zhì)量的可追溯性。通過這些努力，我們的餐廳獲得了食品安全與質(zhì)量雙認證，得到了學校和家長的認可和贊賞。
第四段：營銷策劃。
為了吸引更多的學生就餐并提升餐廳的知名度，我積極開展了多種營銷策劃活動。我利用學校社交媒體平臺，發(fā)布宣傳海報和優(yōu)惠信息，吸引了學生的關(guān)注。我還加強與學校老師和學生會的合作，組織了各種主題活動和餐飲文化周，讓學生在品嘗美食的同時，感受到餐飲的魅力。這些營銷策劃活動不僅提高了學生的滿意度，還有效地增加了餐廳的銷售額。
第五段：成本控制和與學生家長的溝通。
作為學校餐飲經(jīng)理，我十分注重成本控制，并采取了一系列措施來降低餐廳運營成本。我與供應商保持良好的合作關(guān)系，爭取到了較好的采購價格，合理安排采購計劃，避免采購過剩和浪費。同時，我還積極組織員工節(jié)約用餐材料并降低浪費。此外，我與學生家長保持密切的溝通，及時了解他們的需求和意見，并且根據(jù)他們的反饋做出相應的調(diào)整。這種良好的溝通機制促進了餐廳與家長之間的密切合作，提高了家長對學校餐飲的信任度。
總結(jié)：
學校餐飲經(jīng)理的工作是繁重而重要的，但是通過對餐飲員工管理、食品安全和質(zhì)量控制、營銷策劃、成本控制以及與學生家長的溝通等方面的經(jīng)驗總結(jié)，我逐漸發(fā)現(xiàn)在這個職位上的樂趣和成就感。只有不斷學習和總結(jié)經(jīng)驗，我們才能更好地為學生提供服務(wù)，并使餐廳運營更加高效和成功。
學校餐飲實訓心得體會篇十三
首先要取得相關(guān)的原始憑證，然后根據(jù)這些原始憑證，將其登記記賬憑證。在根據(jù)記賬憑證，登及其明細賬。期末，填寫科目匯總表，進行試算平衡，最后才把它登記入總賬。結(jié)轉(zhuǎn)其成本后，根據(jù)總賬合計，填制資產(chǎn)負債表、利潤表等等。
現(xiàn)具體總結(jié)如下：一、編織記賬憑證。首先要根據(jù)經(jīng)濟業(yè)務(wù)寫出會計分錄（會計循環(huán)的基石）。我原本以為有關(guān)的會計知識我都基本掌握了，但這些似乎只是紙上談兵，當把這些理論性的東西搬上實際應用時，我卻無從下手。于是只能把《會計學原理》搬出來，認真的復習了一下，把日常較多使用的會計業(yè)務(wù)認真讀透。然后是根據(jù)會計分錄填寫記賬憑證。練習填寫收款憑證、付款憑證、轉(zhuǎn)帳憑證，了解掌握各種常見原始憑證的格式、記載內(nèi)容以及填寫方法。二、登記帳簿。其中開設(shè)有明細分類賬戶，現(xiàn)金日記賬戶和銀行存款日記賬戶，登記各種帳戶的期初余額，總分類賬戶。
會計本來就是繁瑣的工作。雖說機長看起來有點像小學生都會做的事，但在實習期間，我曾對著那些枯燥無味的賬目和數(shù)字鄧長等的錯漏百出。愈錯愈煩，愈煩愈錯。因此會計工作沒有一定的耐心和細心是很難勝任的，因為一出錯并不能隨便用筆涂、用橡皮擦、用刀片刮。每一個步驟會計制度都是嚴格要求的。比如說：
1．寫錯數(shù)字就要用紅筆畫橫線，在寫上“作廢”兩字，這樣才能作廢。
2．對于數(shù)字的書寫也有嚴格要求，自己一定要清晰，按格填寫，不能東倒西歪的。并且記賬時要清楚每一明細分錄及總賬名稱，而不能亂寫，否則總賬的借貸雙方就不能平了。因此，做帳切忌：粗心大意，馬虎了事，心浮氣躁。做任何事都一樣，需要恒心、細心和毅力，那才能到達成功的彼岸！三、編制報表。首先在左上角天明編制單位、編制時間；然后根據(jù)賬簿資料、年終決算資料編制財務(wù)報告，如資產(chǎn)負債表、利潤表等等；還必須要使資產(chǎn)負債表保證左方金額合計等于右方金額合計，否則重填；最后還要編制人簽名。
2．3實習成果
3實習心得
通過這次實習，我覺得在課堂上不能忽略老師講授的知識。如果，在課堂上不認真聽課，不認真做筆記，那么，在實際操作的過程中，就會發(fā)現(xiàn)有很多問題自己不知如何下手，沒有辦法解決問題。只有認真的在課堂上學習理論知識，在實踐的過程中把學到的理論知識應用到實踐中，才能夠更好更快地解決問題。
一個星期下來，除了吃飯、睡覺，其余時間都是呆在教室里做賬，眼睛盯著生疼。
晚上回到寢室，還需一段時間繼續(xù)白天的核算，結(jié)果往往是身心的疲憊，但當我看到自己的計算結(jié)果與資料給的答案相同時，我又是萬分的欣喜，終于功夫不負苦心人，一次性就計算對了，不簡單?。?BR> 會計本來就是煩瑣的工作，這急不得。在實習期間，我自我感覺還沒有對著那枯燥無味的賬目和數(shù)字而心生煩悶、厭倦，以致于登賬登得錯漏百出，愈錯愈煩，愈煩愈錯，導致“雪上加霜”，但孰能無錯？總會難免因自己的不細心，把數(shù)據(jù)登記錯開或者抄錯。我沒有心浮氣躁，馬虎了事，而是靜下心來，根據(jù)會計更正方法或者重新來過，用心地去做，反而越做越覺樂趣，越做越起勁。因此，我們要謹記，做任何事都一樣，需要有恒心、細心、耐心和毅力，那才會到達成功的彼岸！
這次會計模擬實習對我明年打算會計證打下了基礎(chǔ)，更使我對會計學添了幾分學習興趣。所以接下去我還得自覺學習更多的關(guān)于會計方面的知識，不會的不理解的還需耐心求教，爭取實現(xiàn)自己的.計劃！
學校餐飲實訓心得體會篇十四
在我們學校的餐飲管理專業(yè)課程中，我有幸參觀了學校的餐飲實訓室。這個實訓室是一個模擬真實餐廳環(huán)境的地方，讓學生們能夠在其中進行各種餐飲技能的實踐操作。這次參觀給我留下了深刻的印象，并帶給我很多新的體會和認識。以下是我對這次參觀的心得和體會。
首先，參觀餐飲實訓室讓我深刻地認識到了餐飲技能的重要性。我之前對餐飲行業(yè)的了解僅限于吃飯的體驗，對于其中的操作和技巧一無所知。而在實訓室中，我見到了學生們展示他們精湛的烹飪技藝和靈活的服務(wù)技巧。我看到了他們熟練地掌握著炒菜、烤肉、烘焙等各種技巧，以及在服務(wù)過程中靈活應對各種需求和突發(fā)情況的能力。這讓我深刻地體會到，餐飲技能對于從業(yè)者來說是至關(guān)重要的，只有通過不斷的實踐和學習才能日臻精湛。
其次，參觀餐飲實訓室讓我認識到了餐飲行業(yè)對于團隊合作的重要性。在實訓室中，我看到了學生們分工合作，互相協(xié)作的場景。在廚房中，每個人都有自己的職責和任務(wù)，并且需要時刻與其他人保持良好的溝通和配合。在服務(wù)環(huán)節(jié)中，他們也需要默契地合作，確保每一位客人都能得到滿意的服務(wù)。這讓我明白到，餐飲行業(yè)離不開團隊的配合和合作，只有通過高效的團隊合作才能提供出色的餐飲服務(wù)。
第三，參觀餐飲實訓室讓我了解到了餐飲行業(yè)的職業(yè)發(fā)展前景?？吹綄W生們在實訓室中展現(xiàn)出的技能和能力，我不禁對他們的未來充滿了期待。餐飲行業(yè)作為一個永遠不會衰退的行業(yè)，對于有經(jīng)驗和專業(yè)技能的從業(yè)者來說，職業(yè)發(fā)展前景是非常廣闊的。通過實訓室的參觀，我更加堅定了自己在餐飲行業(yè)發(fā)展的決心和信心。我相信只要通過不斷的學習和努力，我也能在這個行業(yè)中有所作為。
第四，參觀餐飲實訓室讓我意識到了餐飲行業(yè)的挑戰(zhàn)性。餐飲行業(yè)是一個具有高度競爭性的行業(yè)，要想在其中立足并取得成功并不容易。這需要從業(yè)者具備專業(yè)的知識和技能，同時還需要具備良好的心理素質(zhì)和承受能力。在實訓室中，我看到了學生們面對高強度的工作壓力、急需應變的服務(wù)情況時保持著冷靜和應對自如的態(tài)度。這讓我明白到，在餐飲行業(yè)中，只有通過不斷挑戰(zhàn)自己和超越自我，才能在激烈的競爭中取得優(yōu)勢。
最后，參觀餐飲實訓室讓我對餐飲行業(yè)有了更深的理解和認識。之前，我對餐飲行業(yè)的印象停留在美食和愉快的用餐體驗上，沒有意識到背后需要付出許多的努力和付出。通過參觀實訓室，我更清楚地了解到餐飲行業(yè)背后的辛苦和挑戰(zhàn)，也對從業(yè)者們的辛勤付出表示由衷的敬佩。我對餐飲行業(yè)的認識更加全面和深刻，也更加尊重從業(yè)者們的努力和付出。
總之，參觀餐飲實訓室給我?guī)砹嗽S多新的體會和認識。我深刻體會到餐飲技能的重要性，認識到餐飲行業(yè)對于團隊合作的要求，了解到餐飲行業(yè)的職業(yè)發(fā)展前景和挑戰(zhàn)性，并對餐飲行業(yè)有了更深的理解和認識。這次參觀讓我對未來在餐飲行業(yè)的發(fā)展充滿了信心和期待，也讓我更加尊重和敬佩從業(yè)者們的努力和付出。
學校餐飲實訓心得體會篇十五
學校餐飲經(jīng)理是一個重要的職位，他們不僅要負責管理學校的餐飲服務(wù)，還需要確保學生能夠獲得健康、營養(yǎng)的飯食。我作為一名學校餐飲經(jīng)理，多年來積累了一些心得體會，今天就和大家分享一下。
第一，了解學生的需求是至關(guān)重要的。學生食品需求的多樣性和變化性是我們在工作中經(jīng)常面臨的挑戰(zhàn)。不同的年級、不同的性別、不同的文化背景的學生，他們對飯食的要求都不同。因此，我們需要時刻與學生進行溝通，了解他們的口味偏好和飲食習慣，以便為他們提供更合適的餐飲服務(wù)。
第二，培養(yǎng)和管理員工的能力也是一項重要的任務(wù)。一個優(yōu)秀的團隊是成功的關(guān)鍵。作為餐飲經(jīng)理，我們需要培養(yǎng)員工的技能，提高他們的專業(yè)水平。我們要進行定期的培訓和交流，鼓勵員工提出創(chuàng)新的想法和改進。同時，我們還要建立一個和諧的團隊氛圍，讓員工感受到被尊重和重視。
第三，保證食品質(zhì)量和安全是絕對不能忽視的。學生的健康是我們工作的核心。我們要確保所采購的食材新鮮、安全，遵守食品衛(wèi)生的規(guī)定。我們要建立一套嚴格的食品檢測和管理制度，保證食品的衛(wèi)生和營養(yǎng)。定期組織食品安全培訓和健康知識宣傳，讓學生和家長都能夠放心選擇我們的餐飲服務(wù)。
第四，實現(xiàn)餐飲服務(wù)的創(chuàng)新和多樣化，是吸引學生和提升競爭力的重要手段?，F(xiàn)在的學生對飲食已經(jīng)有了更高的要求。我們要根據(jù)市場的需求和流行趨勢，不斷創(chuàng)新菜品和服務(wù)，提供多樣化的選擇。通過引入外地特色菜和健康餐品，增加餐廳的吸引力。同時，我們也要了解學生的反饋意見，及時改進和調(diào)整，為他們提供更好的服務(wù)。
第五，建立與家長的良好溝通渠道。家長是我們最重視的合作伙伴之一。他們對學校餐飲的關(guān)注程度直接影響著我們的工作效果。我們要定期組織家長會和座談會，了解他們的意見和建議。通過與家長的溝通，我們可以更好地了解學生的需要，并及時調(diào)整和改進我們的工作，增加家長對學校餐飲的信任和滿意度。
總結(jié)起來，作為一名學校餐飲經(jīng)理，我們需要了解學生的需求，培養(yǎng)和管理好員工，確保食品質(zhì)量和安全，創(chuàng)新菜品和服務(wù)，以及與家長建立良好溝通渠道。只有通過這些方面的努力，我們才能夠為學生提供更好的餐飲服務(wù)，讓他們享受健康美味的飯食，為他們的成長和學業(yè)提供良好的保障。
學校餐飲實訓心得體會篇十六
在過去的幾年里，我一直在學校食堂用餐。這段時間里，我積累了一些有關(guān)學校餐飲的心得體會。在這篇文章中，我將分享我的觀點，談?wù)剬W校食堂的優(yōu)勢和不足之處，并提出一些建議來改善學校的餐飲服務(wù)。
首先，學校食堂的優(yōu)勢是多樣化的選擇。無論是主食、湯品還是小吃，都有豐富的選擇。學校食堂通常提供各種不同的菜肴，包括本地特色菜和國際美食。這讓學生們能夠嘗試不同的口味，滿足他們的需求。同時，學校食堂的價格相對較低，更適合學生的經(jīng)濟狀況。這使得學生們能夠以合理的價格享受到有營養(yǎng)的餐飲服務(wù)。
然而，學校餐飲也存在一些不足之處。首先，食堂人流量大，尤其在用餐高峰期，會出現(xiàn)擁擠和長隊。這給學生們帶來不便，尤其是在有特殊時間安排的時候，比如上課前或下課后。其次，部分學校食堂的食材和菜肴質(zhì)量仍有待提高。有時候，食材可能不新鮮，烹飪技術(shù)也有待改進，這會影響到食堂的口碑和學生對餐飲的滿意度。
為了改善學校的餐飲服務(wù)，以下是一些建議。首先，學校應增加食堂的座位數(shù)量和排隊的速度。可以考慮擴大食堂的面積，增加餐桌和座位的數(shù)量，以減少擁堵。另外，可以考慮引入快餐點餐系統(tǒng)，讓學生可以提前預定和付款，節(jié)省排隊的時間。其次，學校應加強對食材和菜肴質(zhì)量的監(jiān)管。可以引入更嚴格的檢測機制，確保食材的新鮮和安全，同時提高烹飪的技術(shù)水平，提供更加美味和有吸引力的菜肴。
最后，學生們也要積極參與到學校的餐飲改善中來。我們可以通過反饋意見和建議，向?qū)W校提供改進的方向。此外，學生們可以提高對食物的品質(zhì)要求，從而對學校食堂產(chǎn)生積極的影響。如果我們作為學生能夠積極參與，與學校合作，一起努力去改善學校餐飲服務(wù)，必定會產(chǎn)生積極的變化和積極的影響。
總之，學校食堂是學生們?nèi)粘Ｉ钪兄匾囊徊糠?，對于學生們的健康和學習都有著重要的影響。學校應積極提供多樣化的選擇和合適的價格，同時注意食材和菜肴的質(zhì)量。學生們也應積極參與到餐飲改善中來，為改善學校的餐飲服務(wù)貢獻自己的力量。只有通過學生和學校的合作，才能夠?qū)崿F(xiàn)學校餐飲服務(wù)的最佳狀態(tài)，為學生們提供更好的用餐體驗。
學校餐飲實訓心得體會篇十七
第一次車工實習，對我們來說感覺很新鮮，一大早，我們迎著朝陽，興致勃勃地向?qū)嵙暬爻霭l(fā)，一個小時以后我們乘車來到了朝陽東區(qū)，老師對我們專業(yè)的48名同學進行了分組，我所在的第一組首先接觸的車工。
車工是在車床上利用工件的旋轉(zhuǎn)和刀具的移動來加工各種回轉(zhuǎn)體的表面，包括：內(nèi)外圓錐面、內(nèi)外螺紋、端面、溝槽等，車工所用的刀具有：車刀、鏜刀、鉆頭等，車銷加工時，工件的旋轉(zhuǎn)運動為主的運動，刀具相對工件的橫向或縱向移動為進給運動。
應對著龐大的車床，我們除了好奇外，對它十分的陌生，老師給我們細心的講解車床的各個部件的名稱和操作細則，我們逐漸熟悉車頭，進給箱，走刀箱，托盤等主要部件的控制，老師要求我們先不開動車床，重點進行縱橫向手動進給練習。要求到達進退動作準確、自如，且要做到進給動作緩慢、均勻、連續(xù)。到必須程度后可開車練習，每項操作都進行到我們熟悉為止。
從下午開始，我們開始了實際的加工工作，我們的任務(wù)是要用45號鋼坯料加工一個錘柄。老師先給我們演示了一遍加工過程，看著師傅加工出來的精致的錘柄，我們一個個都躍躍欲試?？磶煾导庸さ臅r候個性簡單，操作自如，我自己加工的時候才明白什么叫差距，且不說開始時候?qū)嚧驳目謶指校叽绲臏y量和進刀量的控制就得忙活半天，有時候還會忘記了加工的步驟，有點手足無措的感覺，最后在師傅的指導下最后完成了自己的錘柄，雖然稱不上杰作，但看著自己的成果，心里還是美滋滋的。
車工是產(chǎn)品加工中十分重要的一個工種，是對經(jīng)驗和熟練程度要求較高的一個行業(yè)，經(jīng)過自己的實際操作才明白，功夫真的不是一天練就的，師傅做的時候在自動走刀和手動走刀的銜接十分流暢，幾乎看不出什么痕跡，而我自己做的時候老是感覺會有一點停頓，一致中間有過渡的痕跡；師傅加工的錐面平整、光滑，為我自己加工的時候雖然個性仔細，但還是做不到師傅那樣的進刀速度的均勻。
經(jīng)過師傅的講解和我們的實際操作，我們對于車床的加工范圍和工件的加工順序有了更深的了解，明白了什么樣的結(jié)構(gòu)在車車床上是能夠簡單而精確加工的，哪些是比較難加工的，這樣如果我們需要做一些簡單的設(shè)計時就能做到心中有數(shù)，使結(jié)構(gòu)盡可能合理，易于加工。同時實際操作也增強了我們的動手潛力。
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學校餐飲實訓心得體會篇十八
近日，我有幸參觀了學校的餐飲實訓室。這個經(jīng)歷給了我很大的啟發(fā)，對餐飲行業(yè)有了更深入的了解。下面我將分享一下我的參觀心得體會。
首先，當我進入實訓室時，被整潔、井然有序的環(huán)境所震撼。各種尖銳的刀具整齊地擺放在墻上的掛架上，各式各樣的炊具在鍋櫥里排列得井井有條。我注意到，每個廚師都嚴謹?shù)卮┲鴿嵃椎膹N師服，頭戴帽子，雙手戴上手套。這種規(guī)范的形象讓我明白，在餐飲行業(yè)中，工作環(huán)境和個人形象的重要性。只有通過一流的設(shè)備和嚴格的標準，才能提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
其次，我觀察到實訓室里各個崗位的學習內(nèi)容和操作流程。由于時間有限，我只能對一些基本的烹飪技巧和流程進行觀察。廚師們在爐灶旁熟練地翻炒著各種菜肴，服務(wù)員們則在培訓模擬的餐桌前演練著上菜和接待客人的禮儀。通過觀察，我深刻地意識到在餐飲行業(yè)中，每個環(huán)節(jié)都是至關(guān)重要的。只有每個環(huán)節(jié)都做到精益求精，才能提供顧客滿意的服務(wù)。
此外，我也在實訓室里學到了一些關(guān)于食品安全和衛(wèi)生的知識。在廚房中，我看到廚師們爭分奪秒地洗手、消毒工具和工作臺，他們知道衛(wèi)生對食品品質(zhì)的重要性。當我問到關(guān)于食材新鮮度和儲存的問題時，一位廚師向我解釋了食品安全的基本原則。他說，對于食物來說，新鮮度和儲存是不可忽視的因素。只有保證食材的新鮮和適當?shù)馁A存，才能確保食品的安全和口感。
最后，我還參觀了實訓室的餐廳區(qū)域。餐廳的布局和裝修使人感到溫馨而舒適，環(huán)境格外的環(huán)保。我坐在餐桌上，享受了一次體驗式的用餐，品嘗到了經(jīng)過學生們精心準備的美食。在那里，我親身體驗到了高質(zhì)量的服務(wù)和美味佳肴所帶來的愉悅與滿足。這讓我更加明確了餐飲行業(yè)的使命，那就是為顧客提供美好的用餐體驗。
總的來說，參觀學校的餐飲實訓室是一次意義深遠的經(jīng)歷。通過這次參觀，我對餐飲行業(yè)有了更深入的了解，并意識到餐飲服務(wù)的復雜性和高標準的要求。我明白了在餐飲行業(yè)中，每個崗位都有自己的重要性，只有每個環(huán)節(jié)都做到精益求精，才能提供顧客滿意的服務(wù)。我也明白了食品安全和衛(wèi)生對餐飲業(yè)的重要性，只有確保食材的新鮮和適當?shù)馁A存，才能提供安全和美味的食品。這次參觀使我對將來從事餐飲行業(yè)充滿了期待和動力，我希望能夠通過自己的努力，為顧客提供更好的用餐體驗。
學校餐飲實訓心得體會篇十九
學校餐飲是學生日常生活的重要組成部分，對學生成長和學業(yè)發(fā)展都有著重要的影響。在經(jīng)過多年的學習和生活，我總結(jié)出了一些關(guān)于學校餐飲的心得體會。這些體會不僅涉及到餐飲品質(zhì)和服務(wù)水平，還有對飲食文化的認知和對社交技巧的培養(yǎng)。通過這篇文章，我將分享我的心得體會，希望對讀者有所啟發(fā)。
第二段：餐飲品質(zhì)和服務(wù)水平的重要性。
首先，學校餐飲的品質(zhì)和服務(wù)水平對于學生的身體健康和發(fā)展非常重要。學校餐廳應該提供新鮮、健康的食材，并注重食物的口味和營養(yǎng)搭配。同時，餐廳工作人員應該友好、親切地對待顧客，并保持餐廳的整潔和環(huán)境衛(wèi)生。一個優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)能夠滿足學生的需求，提供良好的學習和生活保障。
第三段：飲食文化的認知。
除了品質(zhì)和服務(wù)水平，學校餐飲還應該注重飲食文化的傳承和認知。學?？梢酝ㄟ^組織食物展覽、舉辦美食節(jié)等活動，讓學生了解不同地區(qū)的飲食習慣和食物制作方法。此外，學校餐飲還應該注重教育學生如何正確飲食，養(yǎng)成良好的飲食習慣，提高飲食素養(yǎng)和廚藝水平。這樣的飲食文化認知可以讓學生更好地了解傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)文化素養(yǎng)和生活品味。
第四段：社交技巧的培養(yǎng)。
學校餐飲還有助于培養(yǎng)學生的社交技巧。在餐廳就餐過程中，學生需要與同學、老師和餐廳工作人員進行交流和互動。這個過程可以鍛煉學生的溝通能力、合作能力和團隊意識。同時，學校餐飲也是一個豐富多彩的社交場所，學生可以在這里結(jié)交新朋友，擴大社交圈子。通過與不同背景和經(jīng)驗的人交流，學生可以開闊視野，學會尊重和理解他人，培養(yǎng)良好的社交藝術(shù)。
第五段：如何改善學校餐飲。
為了改善學校餐飲，我認為學校可以采取以下措施。首先，學校應該加大對餐飲工作人員的培訓力度，提高他們的服務(wù)水平和工作質(zhì)量。其次，學?？梢匝垖I(yè)的飲食專家對餐飲菜單進行評估和調(diào)整，確保食物的品質(zhì)和營養(yǎng)。此外，學校還可以通過開展學生滿意度調(diào)查和接受意見反饋，了解學生的需求和意見，進一步改進學校餐飲。餐飲是學生生活不可或缺的一部分，學校應該重視學生的飲食需求，為他們提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
總結(jié)：
學校餐飲對于學生的身心健康和全面發(fā)展都有著重要的影響。高品質(zhì)的餐飲和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)可以提供學生所需的營養(yǎng)和保障。飲食文化的傳承和認知有助于提高學生的文化素養(yǎng)和生活品味。社交技巧的培養(yǎng)可以讓學生在餐廳中學會與人合作和交流。通過改善學校餐飲的措施，可以進一步提升學生的飲食體驗和滿意度。學校餐飲的不斷完善可以為學生提供更好的學習和生活環(huán)境，促進他們的全面發(fā)展。
學校餐飲實訓心得體會篇二十
第一段：引言（150字）。
學校餐飲對于每一位學生來說都是日常生活中不可或缺的一部分。通過我多年的學校生活，我對學校餐飲有了一些深刻的體會和心得。除了滿足學生的基本需求外，學校餐飲還應該注重食物的營養(yǎng)搭配、食堂的環(huán)境整潔和服務(wù)的熱情與效率。在這篇文章中，我將分享我的學校餐飲心得以及對學校餐飲的建議，希望能夠為改善學校餐飲作出一些貢獻。
第二段：健康營養(yǎng)（300字）。
首先，健康營養(yǎng)是學校餐飲的首要考慮因素之一。學校餐飲應該提供各種各樣的食物，包括蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。學校餐飲的食物搭配應合理，能夠滿足學生各方面的需求，使他們在學習和生活中具備更好的體力和精力。另外，學校還應該注意食物的新鮮度和衛(wèi)生情況，確保食物的質(zhì)量和安全性。
第三段：環(huán)境整潔（300字）。
其次，學校餐飲的環(huán)境整潔對于學生的用餐體驗至關(guān)重要。食堂應該保持清潔、寬敞和明亮，以提供一個舒適的用餐環(huán)境。桌椅要干凈整潔，地面要干燥無滑倒物。此外，廚房和食堂的衛(wèi)生條件也需要得到重視，保持干凈整潔，杜絕食品交叉污染的可能。只有提供良好的用餐環(huán)境，學校餐飲才能更好地滿足學生的需求。
第四段：服務(wù)熱情效率（300字）。
除了食物質(zhì)量和環(huán)境整潔外，學校餐飲的服務(wù)也是重要的一環(huán)。服務(wù)員應該熱情友好地接待學生，并協(xié)助他們解決用餐中的問題。在高峰期，食堂應加強人員調(diào)配以提高效率，縮短學生等待付餐的時間。此外，對于一些特殊情況的學生，比如過敏、疾病等，食堂應該提供特殊的食物或菜譜，以滿足他們的特殊需求。
第五段：個人建議（150字）。
最后，我想給學校餐飲提一些建議。首先，學校餐飲應該設(shè)立食品安全和營養(yǎng)專業(yè)的部門，具備相關(guān)的人員和設(shè)備，對食品的質(zhì)量進行嚴格細致的檢測和監(jiān)控。其次，學校應該鼓勵學生提出自己的建議和需求，更好地了解學生的想法和期望，并在飲食方面作出相應的改進。最后，學校餐飲也可以與外部的餐飲企業(yè)合作，引入更多新鮮和美味的食物，提供更多選擇。
總結(jié)（100字）。
學校餐飲對于每個學生而言都是重要的一部分，它不僅滿足學生的基本需求，還應關(guān)注食物的健康營養(yǎng)、環(huán)境的整潔和服務(wù)的熱情與效率。通過提供營養(yǎng)搭配合理的食物、保持干凈整潔的用餐環(huán)境和提供熱情高效的服務(wù)，學校餐飲可以更好地滿足學生的需求。此外，學校餐飲也應該聽取學生的聲音，并根據(jù)學生的需求，不斷改善和提高。相信通過不斷地努力和改進，學校餐飲會變得越來越好。