總結(jié)是一種思考的方式，有助于我們更好地認(rèn)識(shí)自己。在寫總結(jié)時(shí)，首先要明確總結(jié)的目的和意義。這些總結(jié)范文都是經(jīng)過精心挑選的，希望能夠給大家?guī)硪恍懽魃系乃悸泛椭笇?dǎo)。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇一
首先感謝集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)及本店領(lǐng)導(dǎo)組織給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),于5月7日參加了在萬獅京華(維景國(guó)際)大酒店的培訓(xùn)。在此期間,學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短,但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā),受益匪淺,既開闊了眼界又增強(qiáng)了信心,以下是本人的體會(huì)和心得。
一、企業(yè)環(huán)境的營(yíng)造學(xué)習(xí)期間萬獅京華人事部經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀了酒店的總統(tǒng)豪華套房、商務(wù)標(biāo)間、女式房等,酒店規(guī)劃別具匠心,盡顯尊貴高雅。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房,品味出眾的室內(nèi)布置,一應(yīng)俱全的客房設(shè)備設(shè)施加上人性關(guān)懷的服務(wù)必為賓客的居停創(chuàng)造完美效果。裝飾考究、雅致謐靜的行政樓層,提供了賓客所需求的個(gè)性化服務(wù)。17間華貴綺麗的餐貴賓包廂及格調(diào)清幽的散座大廳,典雅清新的西餐廳,朝氣蓬勃的動(dòng)感酒吧,氣派豪邁的宴會(huì)廳及功能齊全的會(huì)議室再配以巧手烹制的創(chuàng)新美食,加上專業(yè)體貼的服務(wù),定能為賓客提供時(shí)尚餐飲新享受。酒店專設(shè)健身房、全天候室內(nèi)游泳池、麗花皇宮夜總會(huì)、芬蘭灣桑拿洗浴心等繽紛多彩的休閑娛樂設(shè)施,輔以細(xì)致入微的專業(yè)服務(wù),定能為賓客的下榻帶來全新體驗(yàn)。
二、企業(yè)的精神文化企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂。來到萬獅,穿梭于電梯里、餐廳道、員工活動(dòng)室……滿意、服務(wù)與微笑、速度、誠(chéng)意是他們的理念,特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話:
的精神文化體現(xiàn)的淋漓盡致。
三、企業(yè)的管理企業(yè)管理要滿足顧客,實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo),不能孤立
只是考慮某一因素和手段,必須從目標(biāo)市場(chǎng)需求和營(yíng)銷環(huán)境特點(diǎn)出發(fā)。通過與各位同仁的交流學(xué)習(xí),我有所領(lǐng)悟:
1、環(huán)境營(yíng)造對(duì)消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新,要有嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、敬業(yè)、專業(yè)
的理念。就像萬獅的員工餐廳管理,天天處理、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn),每個(gè)崗位都有責(zé)任人,相互監(jiān)督、督促,這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng),足以營(yíng)造出良好的消費(fèi)環(huán)境。
2、市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念,主動(dòng)征求來自各方面的意見和需求,通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情,借用顧客的言語為酒店做免費(fèi)的宣傳廣告,為企業(yè)開拓更廣闊的客戶市場(chǎng)。
四、企業(yè)信譽(yù)的提升“金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如顧客的夸獎(jiǎng),金杯銀杯不如
顧客的口碑”一個(gè)企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高,更在于顧客對(duì)酒店的美譽(yù)度有多高,和對(duì)客戶企業(yè)忠誠(chéng)度的培育。在萬獅,我體驗(yàn)到了萬獅員工為此付出相當(dāng)大的努力,始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前,給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。通過這次學(xué)習(xí),讓我對(duì)酒店管理培訓(xùn)有了更深刻的認(rèn)識(shí),真正感受到了酒店的活力與魅力,也學(xué)到了萬獅的一種嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、敬業(yè)、專業(yè)的服務(wù)理念,在今后的工作當(dāng),我將通過此次學(xué)習(xí)所得進(jìn)一步提升自己,不斷創(chuàng)新將其運(yùn)用到實(shí)際工作,真正做到讓我們酒店的經(jīng)濟(jì)效益、品牌效益能再創(chuàng)新高。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇二
首先感謝集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)及本店領(lǐng)導(dǎo)組織給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),于5月7日參加了在萬獅京華(維景國(guó)際)大酒店的培訓(xùn)。在此期間,學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短,但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā),受益匪淺,既開闊了眼界又增強(qiáng)了信心,以下是本人的體會(huì)和心得。
一、企業(yè)環(huán)境的營(yíng)造學(xué)習(xí)期間萬獅京華人事部經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀了酒店的總統(tǒng)豪華套房、商務(wù)標(biāo)間、女式房等,酒店規(guī)劃別具匠心,盡顯尊貴高雅。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房,品味出眾的室內(nèi)布置,一應(yīng)俱全的客房設(shè)備設(shè)施加上人性關(guān)懷的服務(wù)必為賓客的居停創(chuàng)造完美效果。裝飾考究、雅致謐靜的行政樓層,提供了賓客所需求的個(gè)性化服務(wù)。17間華貴綺麗的餐貴賓包廂及格調(diào)清幽的散座大廳,典雅清新的西餐廳,朝氣蓬勃的動(dòng)感酒吧,氣派豪邁的宴會(huì)廳及功能齊全的會(huì)議室再配以巧手烹制的創(chuàng)新美食,加上專業(yè)體貼的服務(wù),定能為賓客提供時(shí)尚餐飲新享受。酒店專設(shè)健身房、全天候室內(nèi)游泳池、麗花皇宮夜總會(huì)、芬蘭灣桑拿洗浴心等繽紛多彩的休閑娛樂設(shè)施,輔以細(xì)致入微的專業(yè)服務(wù),定能為賓客的下榻帶來全新體驗(yàn)。
二、企業(yè)的精神文化企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂。來到萬獅,穿梭于電梯里、餐廳道、員工活動(dòng)室……滿意、服務(wù)與微笑、速度、誠(chéng)意是他們的理念,特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話:
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇三
管理餐飲服務(wù)是一項(xiàng)充滿挑戰(zhàn)的工作，它要求經(jīng)理們?cè)诰S護(hù)客戶滿意度的同時(shí)，協(xié)調(diào)資源和人力，保證餐廳的平穩(wěn)運(yùn)營(yíng)。在我的多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)中，我積累了一些管理餐飲服務(wù)的心得體會(huì)，分享給大家。
第二段：制定明確的目標(biāo)和策略
在管理餐飲服務(wù)之前，要先制定明確的目標(biāo)和策略。餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)需求多變，只有清晰地定義自己的定位和目標(biāo)，才能有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的挑戰(zhàn)。例如，可以通過市場(chǎng)調(diào)研分析出目標(biāo)客戶群體，并確定提供什么樣的菜品和服務(wù)來吸引他們。制定策略時(shí)，還應(yīng)考慮成本控制、供應(yīng)鏈管理、員工培訓(xùn)等方面，確保餐廳的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。
第三段：保持高效的溝通和團(tuán)隊(duì)合作
在餐飲服務(wù)行業(yè)，良好的溝通和團(tuán)隊(duì)合作是至關(guān)重要的。經(jīng)理們需要與員工保持密切的聯(lián)系，經(jīng)常開展團(tuán)隊(duì)會(huì)議和培訓(xùn)，了解員工的需求和反饋。此外，建立良好的員工獎(jiǎng)懲機(jī)制，激勵(lì)員工為餐廳的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。團(tuán)隊(duì)的緊密合作還可以提高工作效率，提升顧客滿意度。
第四段：重視顧客反饋并持續(xù)改進(jìn)
顧客的滿意度對(duì)于餐飲服務(wù)行業(yè)至關(guān)重要。經(jīng)理們應(yīng)該定期收集顧客的反饋意見，針對(duì)問題進(jìn)行改進(jìn)。可以通過定期舉辦顧客滿意度調(diào)查或進(jìn)行電話回訪來獲取反饋信息。同時(shí)，經(jīng)理們還應(yīng)鼓勵(lì)員工主動(dòng)與顧客溝通，了解顧客的需求和建議。據(jù)此進(jìn)行改進(jìn)，提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量。
第五段：不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新
管理餐飲服務(wù)行業(yè)需要經(jīng)理們不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新。市場(chǎng)需求變化快速，如果停止了學(xué)習(xí)，就會(huì)被市場(chǎng)淘汰。經(jīng)理們可以通過參加行業(yè)研討會(huì)、參觀其他成功餐廳等方式，學(xué)習(xí)最新的管理理念和技能。同時(shí)，經(jīng)理們還應(yīng)鼓勵(lì)員工提出創(chuàng)新性的建議，鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)嘗試新的菜品和服務(wù)方式。只有不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，餐廳才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)。
總結(jié)：
管理餐飲服務(wù)是一門藝術(shù)，需要經(jīng)理們靈活運(yùn)用各種管理技巧和策略。制定明確的目標(biāo)和策略，保持高效的溝通和團(tuán)隊(duì)合作，重視顧客反饋并持續(xù)改進(jìn)，不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，這些是我在管理餐飲服務(wù)中得出的心得體會(huì)。只有持續(xù)地改進(jìn)和創(chuàng)新，才能讓餐廳在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中取得成功。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇四
在咱們x物業(yè)公司里又圓滿的度過了一年啦，算起來這已經(jīng)是我在公司里面度過的第五個(gè)新年了，我也從當(dāng)初那個(gè)啥事都要?jiǎng)e人提點(diǎn)一下的新人變成了咱們物業(yè)的一名小小經(jīng)理了，雖然我在這里成長(zhǎng)了不少，但是我覺得這主要還是得歸功于領(lǐng)導(dǎo)們和同事們對(duì)我的幫助，這才讓我在工作這條路上走的越來越穩(wěn)當(dāng)，如今新的一年已經(jīng)開始了，就讓我來簡(jiǎn)略的總結(jié)一下自己在上一年的工作情況吧。
作為咱們物業(yè)的一名經(jīng)理，我平日里的工作主要是負(fù)責(zé)業(yè)主們的訴求以及處理一些工作上的事物，當(dāng)然了我也得對(duì)下屬進(jìn)行一個(gè)有效的管理，這樣才能提高咱們部門的工作效率，更好地為業(yè)主們提供服務(wù)。在剛剛過去的這一年里，我如以前一樣，定時(shí)定期的去所負(fù)責(zé)的區(qū)域內(nèi)走訪，看看哪里需要我的幫助同時(shí)也聽聽大家對(duì)咱們物業(yè)的看法，畢竟物業(yè)是屬于一個(gè)服務(wù)行業(yè)的，我自己也深有體會(huì)，要是我有什么事情需要物業(yè)幫忙的話，那肯定就屬于急事了，要是找不到人的話那我必然會(huì)心煩意亂，所以我在工作的時(shí)候常常站在了業(yè)主的角度看待問題，要是我自己都覺得不太好的話，那么我會(huì)盡快的處理好業(yè)主們的要求。
由于我在咱們物業(yè)公司工作了也有這么多年了，再加上我時(shí)常會(huì)去巡查工作、拜訪業(yè)務(wù)，所以不少的業(yè)主也都認(rèn)識(shí)我，這對(duì)于我工作的開展還是很有幫助滴，有時(shí)候別人搞不定的問題，只要我出馬了那么大家還是多多少少賣給我一個(gè)面子，從而達(dá)到“大事化小小事化了”的目的。想把物業(yè)工作開展好的前提就是要多多為業(yè)主們考慮，現(xiàn)在社會(huì)上之所以出現(xiàn)了那么多業(yè)主和物業(yè)公司鬧矛盾的情況，就是因?yàn)槲飿I(yè)辦事不周到而且也不去詢問業(yè)主們的感受，這才令得矛盾一點(diǎn)點(diǎn)的加大了。我為了避免這種情況的出現(xiàn)，我時(shí)常會(huì)帶著同事們走訪各個(gè)社區(qū)，看看哪里的工作做得不到位，并認(rèn)真聽從紀(jì)錄業(yè)主們的要求，如果真的有哪些方面做得不太對(duì)的話，那么我會(huì)及時(shí)上報(bào)并妥善處理好這個(gè)問題。
在新的一年里，我會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)和業(yè)主們之間的聯(lián)系，讓業(yè)主們?yōu)樵蹅兊墓芾砉ぷ鞒鲋\劃策，這樣才能把咱們的物業(yè)管理工作開展的更好，受到更多人的支持!
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇五
在我們的日常管理工作過程,經(jīng)常會(huì)遇到一些現(xiàn)實(shí)的問題,就是如何能有效開展和管理好店面的工作?針對(duì)這個(gè)問題,我淺談幾點(diǎn)自己的看法和觀點(diǎn),還望各位管理精英們多提寶貴建議,謝謝!作為大型餐飲連鎖集團(tuán),我們?cè)谛袆?dòng)上高度統(tǒng)一,一個(gè)指令,上傳下達(dá),大家不折不扣的去完成。怎么有效的去完成各時(shí)期公司所下達(dá)的指令和任務(wù)?我認(rèn)為:
一、我們要做好公司所下達(dá)任務(wù)通知的傳達(dá)與解釋工作,口令必須要清晰,而且要全面的向下級(jí)各部門解釋到位,讓大家清楚任務(wù),明白指令。
二、如果下級(jí)對(duì)任務(wù)和指令還有不明白的,我們還應(yīng)主動(dòng)示范,讓下級(jí)明白其具體內(nèi)容。
三、任務(wù)和指令不單單是下達(dá)就行,還需要下級(jí)高度去執(zhí)行,就必須要采取行動(dòng)。
些什么原則呢?有三點(diǎn):
一、就是以身作則,身正不令則行,身不正雖令則不行。
二、各司其職,我們要清楚安排好各級(jí)管理部門人員的工作,讓大家知道自己應(yīng)該做什么,自己的方向在哪里。
三、各負(fù)其責(zé),每個(gè)人在整個(gè)任務(wù)都應(yīng)承擔(dān)自己相應(yīng)的責(zé)任,要具體給大家闡明清楚。工作原則,我們應(yīng)該遵循:
二、可臨時(shí)授權(quán),不能臨時(shí)處理;授權(quán)是工作時(shí)常會(huì)出現(xiàn)的事情,是很正常的,但是如果臨時(shí)處理可能事情就會(huì)適得其反。
三、能聆聽匯報(bào),不能越級(jí)下達(dá)。聆聽匯報(bào)是領(lǐng)導(dǎo)者全面了解工作的一個(gè)必然途徑,但是越級(jí)下達(dá)任務(wù),就會(huì)打亂工作程序,可能傷害到一些管理層人員的心,也許還會(huì)有傳達(dá)有誤的地方,這樣恰恰給下級(jí)留下了一個(gè)借口和理由,反而會(huì)得不償失。我們要走的路還很長(zhǎng),企業(yè)在努力致力于國(guó)餐飲第一品牌、百年百店、基業(yè)長(zhǎng)青的同時(shí),需要我們每一位家人不斷的努力,所以我們只有不斷的學(xué)習(xí),不斷的豐富自己的專業(yè)知識(shí),才能帶領(lǐng)好團(tuán)隊(duì),才能為企業(yè)創(chuàng)造更大的價(jià)值,才能早日實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo),為自己迎來更廣闊的天地,在此有句話與大家共勉之:
“張開鐵的翅膀,挺起剛的脊梁,向著遙遠(yuǎn)的天空自由地飛翔,夢(mèng)想不代表成功,努力才有希望,當(dāng)你成功的時(shí)候,我為你鼓掌!”衷心祝愿我們的家人身體健康、工作順利,事業(yè)有成!祝愿我們的企業(yè)早日實(shí)現(xiàn)國(guó)餐飲第一品牌這一宏偉目標(biāo)!加油!
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇六
我的社會(huì)實(shí)踐就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望，開始了我的找工作的征程。一開始，對(duì)自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗(yàn)就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會(huì)通知你的”。經(jīng)過多次的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個(gè)方面的原因。一個(gè)方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒有達(dá)到一定的水平，五個(gè)方面是自己沒有給自己一個(gè)很好的定位，沒有找準(zhǔn)自己的位置。
總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，僅正是社會(huì)實(shí)踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強(qiáng)壯，就讓我來做傳菜員。第二天，我便開始了我的暑期社會(huì)實(shí)踐生活。剛開始的時(shí)候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子，瑞怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部，多少也有點(diǎn)社會(huì)能力，心理學(xué)徒有點(diǎn)失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化的，還對(duì)我指手畫腳，確實(shí)心理上很不舒服。
但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開始就干不下去了，不行，我一定要堅(jiān)持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時(shí)避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個(gè)兩層樓的酒樓，大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚的機(jī)會(huì)。
廚房是廚師的戰(zhàn)場(chǎng)，由其是是生意非常的時(shí)候，那種場(chǎng)面真的就跟戰(zhàn)場(chǎng)上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負(fù)責(zé)原材料的精加工，打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負(fù)責(zé)菜品的烹制，點(diǎn)心間的師傅專門負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作，涼菜間在另一間房里，負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡(jiǎn)單，只要反臺(tái)上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時(shí)傳遞好前臺(tái)以及威望之間的住處所以每天工作和，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實(shí)。休息的時(shí)候，我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn)，我也一直很虛心地請(qǐng)都領(lǐng)班還對(duì)我說，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí)，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎?“我說：”看不出“?！澳俏襾砀娌鹉?，領(lǐng)班說”，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長(zhǎng)期的踏實(shí)的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨(dú)當(dāng)一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對(duì)我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實(shí)，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個(gè)努力方向。
我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用暑期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你了有的是賺錢的機(jī)會(huì)，然后他給我說了他讀書時(shí)的事，他說他讀書的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國(guó)各地跑，不為別的，就為了增長(zhǎng)見識(shí)”。
總結(jié)我的這次時(shí)期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次的，有用的，受益非同的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的。
餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得精選篇2
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇七
餐飲服務(wù)業(yè)是一個(gè)高度競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，如何管理好餐飲服務(wù)成為了每個(gè)餐館經(jīng)營(yíng)者都必須面對(duì)的問題。多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)讓我深切體會(huì)到，管理餐飲服務(wù)需要注意各個(gè)方面的細(xì)節(jié)，關(guān)注顧客需求，建立良好的團(tuán)隊(duì)合作，提高服務(wù)質(zhì)量，并注意與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異化。下面我將結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出五點(diǎn)管理餐飲服務(wù)的心得體會(huì)。
首先，重視顧客需求。餐飲服務(wù)業(yè)的核心是滿足顧客需求，因此與顧客的溝通和關(guān)系建立顯得尤為重要。我們需要了解顧客的喜好和習(xí)慣，根據(jù)他們的要求進(jìn)行菜品的調(diào)整和創(chuàng)新。例如，如果我們的餐館多數(shù)客戶是年輕人和外國(guó)游客，那么我們就應(yīng)該根據(jù)他們的口味偏好開發(fā)適合他們的餐點(diǎn)。同時(shí)，我們還應(yīng)該關(guān)注顧客的反饋，對(duì)于好的反饋我們可以引以為傲，對(duì)于負(fù)面反饋我們應(yīng)該及時(shí)改進(jìn)，以提高服務(wù)質(zhì)量。
其次，建立良好的團(tuán)隊(duì)合作。在餐飲服務(wù)業(yè)，一個(gè)成功的餐館必須有一個(gè)團(tuán)結(jié)合作的團(tuán)隊(duì)。作為經(jīng)營(yíng)者，我們需要在招聘時(shí)選擇合適的員工，注重員工的培訓(xùn)和激勵(lì)。我們應(yīng)該鼓勵(lì)員工積極參與團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，增進(jìn)員工之間的相互了解和信任。只有團(tuán)隊(duì)成員之間能夠充分配合，餐館才能更好地為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
第三，提高服務(wù)質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是吸引顧客的關(guān)鍵。我們應(yīng)該讓顧客感受到溫暖和舒適，提供快捷高效的服務(wù)。并且要注重細(xì)節(jié)，確保餐前準(zhǔn)備工作的充分準(zhǔn)備，確保菜品的味道和質(zhì)量。此外，我們還應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，引進(jìn)新技術(shù)和設(shè)備，提高服務(wù)效率。
第四，注意與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異化。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲服務(wù)業(yè)，要想在市場(chǎng)中脫穎而出，我們必須有自己的特色。我們可以通過提供獨(dú)特的菜品，提供特殊的服務(wù)或設(shè)置特色的場(chǎng)地來吸引顧客。例如，我們可以推出特別的主題菜品，舉辦特色餐會(huì)或推出定制化的服務(wù)，讓顧客有特別的體驗(yàn)。通過與眾不同的服務(wù)，我們可以樹立起自己的品牌形象，從而在市場(chǎng)中獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
最后，經(jīng)營(yíng)者自身的業(yè)務(wù)水平也是管理餐飲服務(wù)的關(guān)鍵。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該具備豐富的餐飲行業(yè)知識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn)，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和管理趨勢(shì)。只有不斷學(xué)習(xí)和提升自身的專業(yè)素養(yǎng)，才能更好地應(yīng)對(duì)行業(yè)的變化和挑戰(zhàn)。此外，經(jīng)營(yíng)者還應(yīng)該具備良好的溝通和協(xié)調(diào)能力，能夠與員工和顧客進(jìn)行有效的溝通和交流。
管理餐飲服務(wù)是一門藝術(shù)，要做好這門藝術(shù)不僅需要關(guān)注細(xì)節(jié)，滿足顧客需求，建立團(tuán)隊(duì)合作，提高服務(wù)質(zhì)量，還需要考慮與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異化以及經(jīng)營(yíng)者自身的業(yè)務(wù)水平。我堅(jiān)信只要我們?cè)诠芾聿惋嫹?wù)的過程中時(shí)刻牢記以上幾點(diǎn)，就能夠打造出成功的餐館，贏得顧客的口碑和信任。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇八
第一段：引言（150字）
餐飲服務(wù)管理是一個(gè)涉及到多個(gè)方面的復(fù)雜系統(tǒng)，在我的工作經(jīng)歷中，我學(xué)到了很多關(guān)于餐飲服務(wù)管理的心得體會(huì)。這些體會(huì)不僅幫助我更好地理解和應(yīng)用餐飲服務(wù)管理的理論知識(shí)，還讓我在實(shí)踐中得以不斷提升自己。在本文中，我將分享一些我在餐飲服務(wù)管理方面的體會(huì)，希望能夠?qū)ψx者有所啟發(fā)。
第二段：餐飲服務(wù)管理的基本原則（250字）
餐飲服務(wù)管理的基本原則是為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在這一點(diǎn)上，顧客需求和滿意度必須始終放在第一位。作為餐飲服務(wù)提供者，我們需要時(shí)刻關(guān)注顧客的需求，并根據(jù)顧客的反饋不斷進(jìn)行改進(jìn)。此外，餐飲服務(wù)管理還包括統(tǒng)籌安排人員、合理規(guī)劃餐飲環(huán)境和制定科學(xué)合理的價(jià)格策略等方面。只有依據(jù)這些基本原則進(jìn)行管理，才能夠?yàn)轭櫩蛶砀玫捏w驗(yàn)。
第三段：團(tuán)隊(duì)管理和培訓(xùn)的重要性（300字）
在餐飲服務(wù)管理中，團(tuán)隊(duì)管理和培訓(xùn)是非常重要的。一個(gè)高效和團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)是餐飲服務(wù)成功的關(guān)鍵因素之一。通過良好的團(tuán)隊(duì)管理，可以最大限度地發(fā)揮每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員的潛力，促進(jìn)員工之間的合作和協(xié)調(diào)。此外，定期的培訓(xùn)也對(duì)團(tuán)隊(duì)的發(fā)展至關(guān)重要。通過培訓(xùn)，可以提升員工的專業(yè)知識(shí)和技能，使其能夠更好地滿足顧客的需求。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)該重視團(tuán)隊(duì)管理和培訓(xùn)，為員工提供學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。
第四段：市場(chǎng)營(yíng)銷策略的應(yīng)用（300字）
在餐飲服務(wù)管理中，市場(chǎng)營(yíng)銷策略的應(yīng)用是至關(guān)重要的。通過準(zhǔn)確把握市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)狀況，可以制定出切實(shí)可行的市場(chǎng)營(yíng)銷策略。重要的市場(chǎng)營(yíng)銷策略包括產(chǎn)品定位、市場(chǎng)定位、價(jià)格策略和宣傳推廣等方面。例如，通過研究顧客的需求和喜好，可以對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行定位，確保產(chǎn)品與顧客的需求相匹配。而通過差異化的市場(chǎng)定位和精準(zhǔn)的宣傳推廣，可以增強(qiáng)品牌的影響力，吸引更多的顧客。因此，有效的市場(chǎng)營(yíng)銷策略是餐飲服務(wù)管理的重要組成部分。
第五段：數(shù)據(jù)分析和持續(xù)改進(jìn)（200字）
在餐飲服務(wù)管理中，數(shù)據(jù)分析和持續(xù)改進(jìn)是不可或缺的環(huán)節(jié)。通過收集和分析數(shù)據(jù)，可以了解顧客的反饋和滿意度，發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)解決。同時(shí)，還可以通過分析數(shù)據(jù)來優(yōu)化運(yùn)營(yíng)過程，提升工作效率。此外，持續(xù)改進(jìn)也是餐飲服務(wù)管理中的一項(xiàng)重要工作。通過不斷地改進(jìn)和創(chuàng)新，才能更好地滿足顧客的需求，并保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
結(jié)尾（100字）
總之，在餐飲服務(wù)管理方面，我們需要關(guān)注顧客需求，進(jìn)行團(tuán)隊(duì)管理和培訓(xùn)，應(yīng)用市場(chǎng)營(yíng)銷策略，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和持續(xù)改進(jìn)。通過這些措施，我們可以提升餐飲服務(wù)的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力，為顧客提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。希望我的一些體會(huì)對(duì)讀者有所啟發(fā)，并對(duì)餐飲服務(wù)管理的研究和實(shí)踐起到一定的推動(dòng)作用。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇九
做人所應(yīng)把握的方向也有所啟發(fā)！相信這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)會(huì)成為我今后成功的重要的基石。通過設(shè)置實(shí)訓(xùn)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，掌握藍(lán)軟erp5000的基本操作。
首先是倉庫資料設(shè)置、出入庫類型、貨品資料設(shè)置、往來單位設(shè)置、員工設(shè)置、貨品庫存初始化錄入和結(jié)算方式和費(fèi)用項(xiàng)目的錄入核對(duì)。然后設(shè)置好車間資料和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖，根據(jù)銷售訂單進(jìn)行合理生產(chǎn)、采購(gòu)管理，生產(chǎn)控制以及財(cái)務(wù)記賬等物流業(yè)務(wù)操作。最后通過對(duì)藍(lán)軟erp5000的認(rèn)識(shí)和業(yè)務(wù)作業(yè)，根據(jù)所學(xué)的系統(tǒng)設(shè)計(jì)知識(shí)，編寫一份系統(tǒng)分析報(bào)告。整理數(shù)據(jù)和編寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告。
作為一名學(xué)習(xí)物流管理專業(yè)的大三學(xué)生，在就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與學(xué)習(xí)中我們應(yīng)該多學(xué)學(xué)以致用服務(wù)社會(huì)。平常我們?cè)趯W(xué)習(xí)中更多的.是學(xué)習(xí)和專業(yè)有關(guān)的理論知識(shí)，然而今天在經(jīng)濟(jì)全球化的形勢(shì)下，要求我們不僅要學(xué)會(huì)課本上的理論知識(shí)，更多的是要把理論與實(shí)踐相結(jié)合。今天我們機(jī)會(huì)在實(shí)訓(xùn)課上接觸了藍(lán)軟erp5000，它把我們?nèi)粘W(xué)習(xí)的與專業(yè)有關(guān)的知府緊密的接合了起來，這讓我們深刻明白學(xué)習(xí)是一個(gè)環(huán)環(huán)相扣的環(huán)節(jié)。
經(jīng)過一個(gè)星期的藍(lán)軟erp5000的學(xué)習(xí)，我們了解到物流信息工作挺復(fù)雜的，而且在此工作中要有忍心、恒心、信心、細(xì)心。實(shí)訓(xùn)中，針對(duì)這些操作每天都有不同的心得體會(huì)，而且發(fā)現(xiàn)了不同的問題，可以說在是受益匪淺。在實(shí)際的操作過程中，我發(fā)現(xiàn)原來復(fù)雜的知識(shí)理論在實(shí)踐中卻得到了簡(jiǎn)單化，那些書本中的長(zhǎng)篇大論在實(shí)訓(xùn)室經(jīng)過老師的指導(dǎo)剖析一一呈現(xiàn)在眼前，不再需要我們?cè)谀X海里費(fèi)勁想象具體的實(shí)物空間，只要我們親身到實(shí)訓(xùn)室很快我們就會(huì)學(xué)會(huì)我們所學(xué)的知識(shí)?，F(xiàn)代化的物流信息實(shí)訓(xùn)室為我們提供了一個(gè)學(xué)習(xí)與交流的平臺(tái)，在操作過程中我們既收獲了知識(shí)，而且做到了將理論與實(shí)踐相結(jié)合起來，真正理解了我們所學(xué)知識(shí)的必要性與重要性，真正體現(xiàn)了實(shí)訓(xùn)室的價(jià)值所在，我感到了一種滿足感，覺得自己能夠從中獲取真正有價(jià)值的知識(shí)與技能。
與此同時(shí)，我真心的感謝學(xué)校能給我們提供這么好的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)來彌補(bǔ)自己不足的專業(yè)知識(shí)，積蓄自己的專業(yè)儲(chǔ)備，同時(shí)利用一切可能利用的機(jī)會(huì)參觀實(shí)踐，因?yàn)樵趯?shí)踐中你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多東西看起來都是我們?cè)谡n堂上講過的，但到實(shí)際運(yùn)用中讓我們感到束手無策了，只有我們認(rèn)真學(xué)習(xí)自己的專業(yè)知識(shí)，積極的參與實(shí)踐，才會(huì)促進(jìn)我們?cè)袑I(yè)水平的提高，而且讓我們感到我們?cè)诓粩噙M(jìn)步，在不斷的走向成功。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十
以下是一份可能適用的“項(xiàng)目管理實(shí)訓(xùn)心得”：
這次實(shí)訓(xùn)給我?guī)砹嗽S多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。我在實(shí)訓(xùn)期間擔(dān)任了項(xiàng)目經(jīng)理的角色，負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目的規(guī)劃、執(zhí)行和監(jiān)控。通過這次實(shí)訓(xùn)，我深入了解了項(xiàng)目管理的復(fù)雜性和重要性。
在項(xiàng)目規(guī)劃階段，我學(xué)到了制定項(xiàng)目范圍、制定進(jìn)度計(jì)劃和預(yù)算的重要性。我明白了這些因素如何影響項(xiàng)目的成功與否。同時(shí)，我也意識(shí)到了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)管理的重要性，這可以幫助我們?cè)陧?xiàng)目執(zhí)行期間更好地應(yīng)對(duì)變化和不確定性。
在項(xiàng)目執(zhí)行階段，我負(fù)責(zé)了項(xiàng)目的日常管理和協(xié)調(diào)工作。我學(xué)到了如何有效地管理團(tuán)隊(duì)和資源，以確保項(xiàng)目按時(shí)、按預(yù)算完成。我了解到溝通的重要性，無論是與團(tuán)隊(duì)成員還是與利益相關(guān)者，都需要保持良好的溝通和協(xié)作。
在項(xiàng)目監(jiān)控階段，我學(xué)會(huì)了如何使用項(xiàng)目管理工具和技術(shù)來跟蹤項(xiàng)目進(jìn)度和預(yù)算，以及識(shí)別和評(píng)估潛在的風(fēng)險(xiǎn)。我也學(xué)會(huì)了如何做出合適的決策，并根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整項(xiàng)目計(jì)劃。
通過這次實(shí)訓(xùn)，我也發(fā)現(xiàn)了一些我在實(shí)際工作中遇到的問題和困難。例如，有時(shí)團(tuán)隊(duì)成員之間存在溝通障礙，導(dǎo)致任務(wù)執(zhí)行效率低下。此外，項(xiàng)目進(jìn)度也受到一些意外的干擾，如設(shè)備故障、人員缺勤等。這些問題都需要我更好地管理和協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)和資源，以克服困難并確保項(xiàng)目的成功。
總的來說，這次實(shí)訓(xùn)讓我更加深入地了解了項(xiàng)目管理的實(shí)踐和理論，提高了我的項(xiàng)目管理技能和領(lǐng)導(dǎo)能力。我相信這些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)將對(duì)我未來的職業(yè)生涯產(chǎn)生積極的影響。我建議未來的項(xiàng)目管理人員應(yīng)該更加注重風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)管理，以及團(tuán)隊(duì)溝通和協(xié)作。此外，他們也應(yīng)該熟悉各種項(xiàng)目管理工具和技術(shù)，并不斷學(xué)習(xí)和提高自己的技能。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十一
每個(gè)人都有自己的一套學(xué)習(xí)方法，能夠說各不相同，適用的就是好的，校園里面學(xué)的都是理論知識(shí)，如果不是想得到多么優(yōu)秀的成績(jī)，死記硬背就足以應(yīng)對(duì)考試，從事財(cái)務(wù)工作就不是應(yīng)對(duì)期末考試，而是天天考試，有些知識(shí)務(wù)必了然于心，吐口而出。所以，學(xué)習(xí)是一個(gè)連續(xù)性的進(jìn)程，需要久長(zhǎng)累月的堅(jiān)持。然而學(xué)習(xí)又是一個(gè)技術(shù)性的東西，能夠有技能在里面。
財(cái)務(wù)管理是一門技術(shù)性的學(xué)科，主要針對(duì)的就是企業(yè)全部與財(cái)務(wù)運(yùn)作和管理的方法，以及財(cái)務(wù)指標(biāo)的運(yùn)算和評(píng)判。
在財(cái)務(wù)管理的全部體系當(dāng)中，穿插了一個(gè)十分重要的理念：那就是資金的時(shí)間價(jià)值。錢是有價(jià)值的，百度百科上對(duì)其的定義是：資金時(shí)間價(jià)值是指資金在生產(chǎn)和流透進(jìn)程中隨著時(shí)間推移而產(chǎn)生的增值。它也可被看成是資金的.使用本錢。資金不會(huì)自動(dòng)隨時(shí)間變化而增值，只有在投資進(jìn)程中才會(huì)有收益，所以這個(gè)時(shí)間價(jià)值一樣用無風(fēng)險(xiǎn)的投資收益率來代替，由于理性個(gè)體不會(huì)將資金閑置不用。它隨時(shí)間的變化而變化，是時(shí)間的函數(shù)，隨時(shí)間的推移而產(chǎn)生價(jià)值的變化，變化的那部分價(jià)值就是原有的資金時(shí)間價(jià)值。只有和勞動(dòng)結(jié)合才有好處，不同于通貨膨脹。
在最近的學(xué)習(xí)中，我感覺到會(huì)計(jì)的學(xué)習(xí)，第一要在心中建立一種會(huì)計(jì)體系的框架，在這個(gè)框架的范疇內(nèi)，我們先針對(duì)每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)，然后再將各個(gè)知識(shí)點(diǎn)串連起來，構(gòu)成全部會(huì)計(jì)系統(tǒng)的知識(shí)。財(cái)務(wù)管理也是一樣，我們第一就要在心中建立起財(cái)務(wù)管理的理念，有了這樣的理念，我們?cè)賮韺W(xué)習(xí)各個(gè)知識(shí)點(diǎn)，就容易多了。
籌資管理——資金運(yùn)營(yíng)——投資管理——資金分配——事跡評(píng)學(xué)到之后會(huì)發(fā)覺，其實(shí)，財(cái)務(wù)管理的這條線，是牢牢結(jié)合著會(huì)計(jì)的全部流程的，也能夠說，是環(huán)繞著會(huì)計(jì)的核算流程來的。我們就是要環(huán)繞著這條線，將各種環(huán)節(jié)展開學(xué)習(xí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)這條線上的五個(gè)環(huán)節(jié)。
自己其實(shí)還處于一個(gè)比較迷茫的階段，如果沒有很好的數(shù)字感覺，我真的感覺永久也達(dá)不到財(cái)務(wù)高手的境域的。感覺這個(gè)東西不明白能夠不能夠培養(yǎng)，但是學(xué)習(xí)久了，血液里多少也會(huì)流淌著數(shù)字吧。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十二
治理的根本職能有規(guī)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、掌握，運(yùn)營(yíng)治理心得體會(huì)。規(guī)劃是為了實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)而對(duì)將來的行動(dòng)進(jìn)展規(guī)劃安排的工作過程；組織是為了取得最大的勝利而安排完成工作所需要的資源并協(xié)調(diào)員工與任務(wù)、員工與員工之間的關(guān)系；領(lǐng)導(dǎo)就是對(duì)組織內(nèi)全體成員行為進(jìn)展引導(dǎo)和施加影響，從而鼓勵(lì)員工產(chǎn)生高績(jī)效的活動(dòng)過程；掌握是根據(jù)既定目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)組織活動(dòng)進(jìn)展監(jiān)視、檢查，發(fā)覺偏差，實(shí)行訂正措施，使工作能按原定規(guī)劃進(jìn)展，或適當(dāng)調(diào)整規(guī)劃以達(dá)預(yù)期目的的過程。
治理的本質(zhì)就是在特定的條件下，對(duì)組織的人、財(cái)、物、信息等有形無形的資源進(jìn)展優(yōu)化配置，協(xié)調(diào)與掌握，使得本錢最小，效益最大，從而使組織的目標(biāo)規(guī)劃如期最優(yōu)實(shí)現(xiàn)。
如何如期最優(yōu)實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)。覃曦教師在《全面運(yùn)營(yíng)治理沙盤模擬訓(xùn)練》的課程中，以通俗易懂的語言，生動(dòng)逼真的講解了組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)過程。受益匪淺，感悟頗深。
組織目標(biāo)是指一個(gè)組織將來一段時(shí)間內(nèi)要實(shí)現(xiàn)的目的，它是治理者和組織中一切成員的行動(dòng)指南，是組織決策、效率評(píng)價(jià)、協(xié)調(diào)和考核的根本依據(jù)。任何一個(gè)組織都是為肯定的目標(biāo)而組織起來的，如包裝公司是為了滿意洋河酒廠全部成品酒包裝的需要而組織起來的。目標(biāo)是組織的最重要條件，無論其成員各自的目標(biāo)有何不同，但肯定有一個(gè)為其成員所承受的共同目標(biāo)。任何治理系統(tǒng)都應(yīng)有明確的目標(biāo)，目標(biāo)不確定，或者混淆了不同的目標(biāo)，都必定會(huì)導(dǎo)致治理的混亂。任何治理活動(dòng)都必需把制定目標(biāo)作為首要任務(wù)。
標(biāo)準(zhǔn)化、制度化治理目前已經(jīng)成為現(xiàn)代企業(yè)治理的重要組成局部，它在企業(yè)治理中日益發(fā)揮著舉足輕重的作用。企業(yè)必需重視標(biāo)準(zhǔn)化，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化的作用，使企業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、科學(xué)化治理，為企業(yè)獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益供應(yīng)保障。
設(shè)計(jì)好藍(lán)圖，制定一個(gè)科學(xué)的流程，依據(jù)流程制定詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)化，然后再制度化，并建立一整套行之有效的績(jī)效治理和考核機(jī)制。
組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，不僅靠總經(jīng)理制定好的戰(zhàn)略規(guī)劃，也不僅靠某一部門領(lǐng)導(dǎo)的個(gè)人力量，而是要依靠組織中全部干部、員工的共同努力。組織要讓全體成員參加治理，實(shí)行目標(biāo)治理制度。
目標(biāo)治理制度是把以目標(biāo)實(shí)現(xiàn)為前提的治理轉(zhuǎn)化成以目標(biāo)為掌握手段的治理，它是通過使組織的成員親自參與工作目標(biāo)的制定來實(shí)現(xiàn)“自我掌握”，并努力完成工作目標(biāo)的治理制度。這種治理制度由于有了明確的目標(biāo)作為對(duì)組織成員工作成果的考核標(biāo)準(zhǔn)，從而使對(duì)組織成員的評(píng)價(jià)和嘉獎(jiǎng)做到更客觀、更合理，因而可以大大激發(fā)他們?yōu)橥瓿山M織目標(biāo)而努力。如何強(qiáng)化員工自我治理掌握，主要措施有：
(一)、目標(biāo)要表達(dá)組織目標(biāo)和個(gè)人目標(biāo)的統(tǒng)一。員工是實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)的載體，同時(shí)他們也有個(gè)人目標(biāo)的追求。只有組織的目標(biāo)與個(gè)人的'目標(biāo)到達(dá)完善契合時(shí)，才能在員工的內(nèi)心產(chǎn)生巨大的推動(dòng)力和自我約束力。實(shí)踐中，有些組織確定的目標(biāo)體系只是對(duì)組織任務(wù)目標(biāo)的簡(jiǎn)潔分解，而沒有考慮員工個(gè)人的利益，這只是傳統(tǒng)的任務(wù)治理，而不是目標(biāo)治理。這種任務(wù)目標(biāo)是不行能激發(fā)下屬的行為動(dòng)力和自我約束力，員工只會(huì)敷衍地完成任務(wù)而已。
(二)、強(qiáng)化員工參加治理。目標(biāo)治理是參加治理的一種形式。目標(biāo)的制定者同時(shí)也是目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者，即由上級(jí)與下級(jí)在一起共同確定目標(biāo)。參加設(shè)置目標(biāo)可以提高目標(biāo)承受性，目標(biāo)設(shè)置理論認(rèn)為在某些狀況下，參加式的目標(biāo)設(shè)置能帶來更高績(jī)效。參加的一個(gè)主要優(yōu)勢(shì)在于提高了目標(biāo)本身作為工作努力方向的可承受性。實(shí)施參加治理，能夠發(fā)揮員工的聰慧才智，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，也是滿意員工受人敬重、信任的高層次需要。這樣為每個(gè)部門有規(guī)劃、有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、有執(zhí)行力和掌握力的開展工作供應(yīng)更有利的保障，也有利于部門與部門之間較好的協(xié)調(diào)、協(xié)作、理解和支持。同時(shí)，在參加目標(biāo)制定的過程中，可以使員工了解組織的遠(yuǎn)景規(guī)劃和進(jìn)展目標(biāo)，了解個(gè)人在組織目標(biāo)實(shí)現(xiàn)中的價(jià)值所在，了解組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)對(duì)個(gè)人目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的意義。使員工產(chǎn)生劇烈的使命感和責(zé)任感，加強(qiáng)個(gè)人與組織的一體化，有利于營(yíng)造一個(gè)和諧的工作環(huán)境。
參加治理要特殊留意引導(dǎo)，要反復(fù)把公司當(dāng)前的目標(biāo)傳達(dá)給員工，使員工的參加具有明確的方向性。在實(shí)踐中，要依據(jù)員工的文化程度和閱歷，實(shí)行不同的方式參加治理。對(duì)文化程度較低、閱歷缺乏的員工實(shí)行掌握型參加治理。主要由員工提出工作中的問題和局部建議，經(jīng)過篩選后，由上級(jí)幫助下屬確定解決方案并組織實(shí)施。對(duì)文化程度較高，又有相當(dāng)參加治理閱歷的員工實(shí)行授權(quán)型參加治理。主要是由員工提出問題，而且制訂詳細(xì)的實(shí)施方案，在得到上級(jí)認(rèn)可后，被授予相應(yīng)的權(quán)力，以員工為主完成，并予以精神表揚(yáng)和物質(zhì)嘉獎(jiǎng)。建立一整套的鼓勵(lì)機(jī)制來調(diào)發(fā)動(dòng)工積極性，讓有力量、多做工作的人多得嘉獎(jiǎng)，沒有力量的、不做工作的人不得嘉獎(jiǎng)，強(qiáng)化員工自我治理，進(jìn)而促進(jìn)企業(yè)安康穩(wěn)定進(jìn)展。
最近幾年，洋河酒廠進(jìn)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，制曲、釀酒、包裝等車間都在擴(kuò)大生產(chǎn)產(chǎn)量，企業(yè)規(guī)模越來越大，產(chǎn)品銷量向全國(guó)化市場(chǎng)穩(wěn)步推動(dòng)，每年都以近50%的速度增長(zhǎng)。洋河三大品牌越來越得到更多消費(fèi)者的認(rèn)同和青睞，后勤保障力量也隨之增加，產(chǎn)品質(zhì)量越來越穩(wěn)定，市場(chǎng)投訴相比過去越來越少。如此好的進(jìn)展態(tài)勢(shì)，對(duì)洋河酒廠來說是一個(gè)機(jī)遇，同時(shí)也是一個(gè)潛在的挑戰(zhàn)。面對(duì)大進(jìn)展，我們要居安思危，要糊涂的熟悉到企業(yè)進(jìn)展的昨天、今日和明天，加強(qiáng)治理，把產(chǎn)品質(zhì)量放在首要位置，展望將來，任重而道遠(yuǎn)，我們肩負(fù)的責(zé)任更大。如何打造更強(qiáng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，夯實(shí)每一個(gè)環(huán)節(jié)，快速應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化和需求，是企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。
今后的工作，我們更要頭腦糊涂，作為治理人員更要仔細(xì)的學(xué)習(xí)文化學(xué)問，提高業(yè)務(wù)水平，提高自身素養(yǎng)，適應(yīng)企業(yè)快速進(jìn)展的需要。在現(xiàn)有治理的根底上，我們要緊跟公司要求，做精益生產(chǎn)的帶頭人，不斷地總結(jié)、改良工作方法，帶著好團(tuán)隊(duì)建立，仔細(xì)培育技術(shù)力氣和治理骨干；不斷地改善、提高員工工作效率，強(qiáng)化基層治理水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低包裝材料損耗和費(fèi)用掌握。不管什么時(shí)候都不能有本位主義、官僚作風(fēng)，要擅長(zhǎng)與上、下屬和相關(guān)部門溝通，要把深入班組解決生產(chǎn)工作中的實(shí)際問題作為工作重點(diǎn)，建立一個(gè)安全高效的生產(chǎn)治理秩序，使包裝生產(chǎn)這一環(huán)節(jié)的工作做得更扎實(shí)，成為公司最放心的地方，在洋河酒廠大進(jìn)展的道路上走在最前列。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十三
一周的生產(chǎn)管理實(shí)訓(xùn)結(jié)束了，本周我們?nèi)チ烁魂柕娜矣杏绊懥Φ钠髽I(yè)，聽了企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的講座，受益匪淺。除了講到了生產(chǎn)管理的知識(shí)運(yùn)用到了實(shí)際生產(chǎn)工作中，還學(xué)到了怎樣做好一名合格優(yōu)秀的員工。
進(jìn)入企業(yè)之前參加面試或招聘中，要敢于推薦自己，注意第一印象，體現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)，提高自己的信任度，進(jìn)入企業(yè)之后，表現(xiàn)勤快，不要不懂裝懂，敢于發(fā)問，不懂就問，不計(jì)較得失，不計(jì)較名利，有團(tuán)隊(duì)精神，團(tuán)結(jié)互助。想要成為一名合格優(yōu)秀的員工，還需要做到一切從零開始，知識(shí)重要但實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)更重要，在工作中行為，形象得體，一切服從上級(jí)的安排，學(xué)習(xí)基本的法律知識(shí)，尤其是勞動(dòng)合同法，了解企業(yè)的文化及規(guī)章制度，愛崗敬業(yè)，把企業(yè)當(dāng)成自己的家一樣看待。
除了這些，最重要的還是專業(yè)知識(shí)方面的加深。搞好生產(chǎn)管理，首先應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的管理理論知識(shí)，然后，根據(jù)自己工作范疇內(nèi)的實(shí)際情況，科學(xué)合理地加以運(yùn)用，通過一系列行之有效的具體措施，才能達(dá)到最佳的工作效果。不懂得基本的科學(xué)管理知識(shí)，只會(huì)是胡管蠻干，其結(jié)果，只能是死板教條地沿襲，難以創(chuàng)新、突破和發(fā)展。如果理論知識(shí)掌握得很多，卻不能深刻地體會(huì)、發(fā)揮和應(yīng)用，也只能是學(xué)而無用；不是知識(shí)沒有用，而是我們沒有充分有效地使用。企業(yè)的管理工作做得好，不見得能夠盈利，體現(xiàn)很好的經(jīng)濟(jì)效益，但卻能夠保障多盈利或少虧損。
通過獎(jiǎng)懲確保執(zhí)行，使大家在工作中統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一操作、統(tǒng)一行動(dòng)，才能取得最佳效果。科學(xué)合理的規(guī)章制度（規(guī)定）是搞好生產(chǎn)管理工作的基礎(chǔ)。
作為一名管理人員，把握大局，精細(xì)管理十分重要。把握大局，就是要保障生產(chǎn)過程的連續(xù)性、平衡性和協(xié)調(diào)性；精細(xì)管理，就是要對(duì)事情發(fā)生的全過程進(jìn)行細(xì)節(jié)管理，既要關(guān)注過程，又要關(guān)注結(jié)果。人員短缺、材料中斷、設(shè)備故障、安全事故等，都會(huì)造成時(shí)間浪費(fèi)，影響生產(chǎn)的連續(xù)性。供求失調(diào)、殘次品超量等現(xiàn)象，就會(huì)造成整個(gè)生產(chǎn)的不平衡。只要大家相互配合、密切合作、注重服務(wù)、主動(dòng)溝通、勇于負(fù)責(zé)、用心工作，和諧的局面就會(huì)呈現(xiàn)在我們的團(tuán)隊(duì)中，而和諧的環(huán)境會(huì)促使生產(chǎn)流程的協(xié)調(diào)，生產(chǎn)就會(huì)處于持續(xù)、穩(wěn)定的良好狀態(tài)。生產(chǎn)的連續(xù)性、平衡性、協(xié)調(diào)性是提高工作效率的基礎(chǔ)，是提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本的.前提。作為生產(chǎn)管理干部，首先要站在一定的高度，著眼大面，把握大局；其次，抓好生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，集中精力關(guān)注流程細(xì)節(jié)，制定規(guī)范作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)工作結(jié)果進(jìn)行考核，培養(yǎng)員工良好的工作作風(fēng)和工作習(xí)慣，不能讓生產(chǎn)流程這個(gè)“木桶”出現(xiàn)一塊“短板”、“蟲板”，保證所有“木板”高低大致一致，質(zhì)量相對(duì)均勻，相互配合適度，以持續(xù)確?！澳就啊弊畲蟮氖⑺俊Ｐ枰攸c(diǎn)關(guān)注的是人為因素形成的“短板”、“蟲板”，除了要給予其工作理念上的疏導(dǎo)外，還要增強(qiáng)他們的工作信心，對(duì)取得的成績(jī)予以表揚(yáng)和肯定，與大家共同尋找問題、分析問題，并提出解決問題的辦法和預(yù)防問題再次發(fā)生的措施。有句成語叫“水到渠成”，是指條件成熟了，事情自然就成功了。搞生產(chǎn)管理，卻不能有等待條件成熟的思想，我們必須先成渠，后到水，打有把握之仗，做有準(zhǔn)備之事。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十四
大學(xué)的專業(yè)是餐飲管理，這意味著在我的職業(yè)道路上，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)是非常重要的。在這個(gè)學(xué)期的實(shí)訓(xùn)課程中，我學(xué)會(huì)了很多實(shí)用的技能和知識(shí)，比如如何在繁忙的餐廳環(huán)境中保持冷靜、如何向客人推銷菜品、如何提供出色的客戶服務(wù)等等。當(dāng)我到餐廳實(shí)習(xí)時(shí)，這些技能和知識(shí)對(duì)我非常有幫助，使我能夠更好地表現(xiàn)自己并向顧客提供更好的服務(wù)。
二、挑戰(zhàn)
實(shí)訓(xùn)課程不僅給予我了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也帶來了很多挑戰(zhàn)。在同時(shí)處理多桌顧客時(shí)，有時(shí)候要注意到一些細(xì)節(jié)是非常困難的。盡管我學(xué)到了很多方法來處理情況，但有時(shí)候我會(huì)有失誤。這個(gè)過程是很辛苦的，但是，如果我不經(jīng)歷這些挑戰(zhàn)，我將無法成長(zhǎng)。
三、態(tài)度
課程期間，我意識(shí)到態(tài)度的重要性。無論何時(shí)何地，對(duì)顧客應(yīng)該持有友好、積極和周到的態(tài)度。在許多情況下，顧客并非因?yàn)榉?wù)員的技能而選擇這家餐廳，反而是因?yàn)榉?wù)員表現(xiàn)出的態(tài)度和關(guān)注。這給我留下了深刻的印象，我也試著在我的服務(wù)中表現(xiàn)出同樣的態(tài)度，將自己變得更加可靠和親切。
四、學(xué)習(xí)
學(xué)習(xí)不僅僅是記憶具體的技巧和知識(shí)，而且是通過體驗(yàn)和反思不斷地改進(jìn)自己。在這個(gè)實(shí)訓(xùn)過程中，我不僅學(xué)會(huì)了如何成為一個(gè)好的服務(wù)員，而且也學(xué)會(huì)了如何不斷地提高和改善自己。我不僅感受到了與顧客交流、與同事合作的重要性，而且也了解到了如何在各種狀況下保持冷靜。
五、結(jié)語
通過這學(xué)期的實(shí)訓(xùn)課程，我打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，學(xué)會(huì)了如何成為一個(gè)出色的服務(wù)員。我相信這些技能和知識(shí)將幫助我在未來的職業(yè)生涯中表現(xiàn)出色，實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。我很高興自己有機(jī)會(huì)參加這門實(shí)踐課程，感謝老師和同學(xué)對(duì)我的幫助和鼓勵(lì)。我對(duì)自己的未來信心滿滿。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十五
以下是一篇關(guān)于項(xiàng)目管理實(shí)訓(xùn)心得的作文，希望對(duì)您有所幫助。
項(xiàng)目管理實(shí)訓(xùn)心得
我是一位性格開朗的人，樂意和能干的團(tuán)隊(duì)合作，并盡我所能幫助他人。這給我在易動(dòng)力項(xiàng)目管理實(shí)訓(xùn)期間帶來了很大的幫助。剛開始實(shí)訓(xùn)的時(shí)候，我還不敢造次，害怕把事情搞砸了，但是通過幾次真正的實(shí)踐，我認(rèn)識(shí)到了自己的不足，并努力的改變自己。
在實(shí)訓(xùn)期間，我深刻體會(huì)到，每個(gè)公司的體制及管理方式都不同，所以我們需要改變自己的工作方式，以便適應(yīng)新的環(huán)境和文化。這是一個(gè)不簡(jiǎn)單的過程，需要我們認(rèn)真對(duì)待。
通過這次實(shí)訓(xùn)，我了解到了一個(gè)項(xiàng)目的開始到結(jié)束的整個(gè)流程，我明白了要成為一個(gè)好的項(xiàng)目成員，除了做好自己的本職工作外，還需要注意以下幾點(diǎn)：
1.團(tuán)隊(duì)精神：在一個(gè)項(xiàng)目里，每個(gè)成員都需要貢獻(xiàn)自己的力量，幫助團(tuán)隊(duì)完成任務(wù)。因此，我們需要保持積極的態(tài)度，并鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員。
2.溝通：良好的溝通是項(xiàng)目成功的關(guān)鍵。我們需要定期與團(tuán)隊(duì)成員溝通，了解項(xiàng)目的進(jìn)展和問題，并尋找解決方案。
3.細(xì)節(jié)：項(xiàng)目管理需要關(guān)注細(xì)節(jié)。一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)導(dǎo)致整個(gè)項(xiàng)目的失敗。因此，我們需要認(rèn)真檢查每一個(gè)細(xì)節(jié)，并確保其正確性。
4.風(fēng)險(xiǎn)管理：項(xiàng)目成員需要識(shí)別并評(píng)估潛在的風(fēng)險(xiǎn)，并制定相應(yīng)的計(jì)劃，以避免或應(yīng)對(duì)這些風(fēng)險(xiǎn)。
這些經(jīng)驗(yàn)將在我未來的職業(yè)生涯中起到重要的作用。此外，我感謝易動(dòng)力給我這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我能夠?qū)W習(xí)到這些經(jīng)驗(yàn)。我期待未來有更多的機(jī)會(huì)在貴公司工作，并幫助它成為一個(gè)更好的組織。
總之，這次實(shí)訓(xùn)對(duì)我來說是一次寶貴的經(jīng)歷，我將珍視這次實(shí)訓(xùn)的記憶，并從中得到成長(zhǎng)。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十六
在這次實(shí)習(xí)過程中，我們是財(cái)務(wù)二班的第一組，我們這個(gè)模擬企業(yè)命名為xx北集團(tuán)，內(nèi)部分工如下，ceo李春竹，cfo張其悅，coo郭毅，生產(chǎn)以及采購(gòu)總監(jiān)張起悅，人力資源總監(jiān)周霖，發(fā)展加盟部總監(jiān)李金橋。我作為組長(zhǎng)，在團(tuán)隊(duì)中處在ceo的角色。大家雖然分工不同，但是決心一樣，一心為把我們的企業(yè)建立成為能使企業(yè)效益最大化、股東權(quán)益最大化、經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)最大化的經(jīng)營(yíng)團(tuán)體而奮斗。無論結(jié)果怎樣，這次實(shí)習(xí)能與這樣的團(tuán)隊(duì)在一起奮斗讓我切實(shí)感受到了團(tuán)隊(duì)精神的重要性，沒有英雄的個(gè)人，只有英雄的團(tuán)隊(duì)。如果再有一次這樣的機(jī)會(huì)，我依然毫不猶豫的選擇我們的團(tuán)隊(duì)，我相信我們團(tuán)隊(duì)一定是最優(yōu)秀的。大家剛剛開始這個(gè)實(shí)習(xí)，就好比是玩一個(gè)游戲。對(duì)于游戲的規(guī)則，和游戲的運(yùn)行情況都不是十分的清楚。在看完市場(chǎng)預(yù)測(cè)的報(bào)告之后，覺得中式快餐項(xiàng)目在本地市場(chǎng)上前景不錯(cuò)，便開始籌劃項(xiàng)目的前期工作。在店面選址、裝潢費(fèi)用、廣告費(fèi)用等方面，經(jīng)過ceo和財(cái)務(wù)總監(jiān)的精心計(jì)算，配合間諜工作，加上實(shí)地考察，我們初步擬定了計(jì)劃書。
在長(zhǎng)春本地，中式快餐確實(shí)是不錯(cuò)的餐飲項(xiàng)目，我們的企業(yè)經(jīng)營(yíng)的還算是順風(fēng)順?biāo)?，還算是令人滿意，值得欣慰的是，無論我們組的經(jīng)營(yíng)狀況怎樣，我們的團(tuán)隊(duì)都是緊密圍繞在以ceo為核心的企業(yè)決策團(tuán)隊(duì)周圍，積極現(xiàn)謀現(xiàn)策，力圖盡可能的開源節(jié)流，實(shí)現(xiàn)企業(yè)權(quán)益的最大化。
在我們經(jīng)營(yíng)的過程中遇到了不少問題，比如市場(chǎng)的開辟，產(chǎn)品的定價(jià)與優(yōu)惠等等，遇到問題我們便一起想辦法，大家團(tuán)結(jié)一心，把這個(gè)抽象的企業(yè)搞的有聲有色。以下是我遇到的問題的解決方案：
（1）進(jìn)軍本地市場(chǎng)的時(shí)候，一定要搶先占有市場(chǎng)占有率
通過這次實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了市場(chǎng)占有率的作用，作為初來乍到的新企業(yè)，想在一個(gè)城市里面經(jīng)營(yíng)下去，就一定要把自己宣傳出去。現(xiàn)在社會(huì)是信息時(shí)代，酒香也怕巷子深，把自己的廣告、品牌打出去，讓大家知道了你，才有今后的生意可做，企業(yè)才能立足。
（2）在經(jīng)營(yíng)過程中，要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的目光，揚(yáng)長(zhǎng)避短，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行合理的市場(chǎng)定位
在剛開始的經(jīng)營(yíng)過程中，由于決策過于冒進(jìn)，我做出了第二年就有加盟者的決策，這就已經(jīng)為以后的失敗埋下了伏筆，自此，我明白了，企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策是環(huán)環(huán)相扣的，任何一環(huán)吊鏈，都會(huì)直接影響到企業(yè)以后的生存。第二年的時(shí)候，企業(yè)雖然發(fā)展勢(shì)頭很好，但還沒有將投資全部收回，這時(shí)，應(yīng)等到第三年再開始發(fā)展加盟者。這樣既不會(huì)給企業(yè)資金鏈過大的壓力，又可以讓持觀望態(tài)度的投資者們堅(jiān)定加盟的信心。
（3）企業(yè)一定要做到資金合理配置、收支積極平衡，保證企業(yè)有合適的現(xiàn)金流。在第三年的經(jīng)營(yíng)過程中，我們?cè)诎l(fā)展加盟者的時(shí)候采用中長(zhǎng)期借款，給企業(yè)以后的經(jīng)營(yíng)增加了負(fù)擔(dān)，雖然沒有導(dǎo)致了企業(yè)因現(xiàn)金周轉(zhuǎn)困難而陷入癱瘓，但還是給經(jīng)營(yíng)者造成了一定的心理壓力。
（4）對(duì)企業(yè)自身有合理的認(rèn)識(shí)，對(duì)市場(chǎng)大環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)者都要有合理的認(rèn)識(shí)。
當(dāng)?shù)谝荒晡覀冊(cè)诒镜厥袌?chǎng)順利經(jīng)營(yíng)、收回部分投資的時(shí)候，我不應(yīng)該盲目的制定尋找加盟者的計(jì)劃，幸虧有cfo張其悅、coo郭毅的極力勸阻，這樣可以避免企業(yè)資金鏈出現(xiàn)問題，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)困難。
（5）做好對(duì)手商業(yè)情報(bào)收集工作，做到知己知彼。
在經(jīng)營(yíng)過程中，我們多方走訪，實(shí)地調(diào)研，長(zhǎng)春多家中式快餐館的價(jià)位，幾乎爛熟于心。這讓我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中不會(huì)顯得那么被動(dòng)，在現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)過程中，一定要做好情報(bào)和公關(guān)工作。
通過這個(gè)實(shí)習(xí)，我們懂得了好多書本上沒有的知識(shí)。在實(shí)習(xí)過程中，大家都很用心，仿佛真的是在參加一場(chǎng)火藥味十足的商戰(zhàn)，切實(shí)的感受了一下市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的精彩和殘酷，體驗(yàn)承擔(dān)經(jīng)營(yíng)與責(zé)任。不能憑一時(shí)沖動(dòng)輕率地作出決定，要考慮到企業(yè)的收益及可利用的資源，權(quán)衡利弊，統(tǒng)籌安排。
還要綜合分析對(duì)手的狀況，在市場(chǎng)博弈中立于不敗之地，正所謂“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”。在制定生產(chǎn)和采購(gòu)前，要計(jì)算自己的投入和產(chǎn)出，生產(chǎn)上要注意“以銷定產(chǎn)、以產(chǎn)定購(gòu)”的管理思想，基本維持在零庫存或較低庫存，這樣可以減輕因占用資金帶來的財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)。根據(jù)銷售定單安排生產(chǎn)計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃,合理的安排采購(gòu)和生產(chǎn)。切忌沒有明確的目標(biāo)，對(duì)今后的企業(yè)發(fā)展方向需要做仔細(xì)打算，不盲目自信，也不過分保守。如果盲目自信，大量貸款，無計(jì)劃地?cái)U(kuò)大產(chǎn)能、開拓市場(chǎng)則可能導(dǎo)致資金流中斷，瀕臨破產(chǎn)。但是太保守也是不行的，保守的后果很可能是永遠(yuǎn)處于中。流要想勝出，唯一的辦法就是穩(wěn)中求勝。
此外，我覺得這次實(shí)習(xí)中，尤其重要的是團(tuán)隊(duì)協(xié)作，是成敗的關(guān)鍵。要特別注意以下幾個(gè)方面：
1.團(tuán)隊(duì)精神的體現(xiàn)。通過這次實(shí)訓(xùn)我由衷地體會(huì)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的重要性。企業(yè)好比一艘大船，ceo是舵手，cfo保駕護(hù)航，市場(chǎng)總監(jiān)沖鋒陷陣……在這里，每一個(gè)角色要各司其職，否則大船將經(jīng)不起風(fēng)浪的沖擊。
2.個(gè)性能力的滲透。個(gè)人的個(gè)性能力的不同滲透到企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理的過程中，在市場(chǎng)的殘酷與企業(yè)失敗風(fēng)險(xiǎn)及責(zé)任面前：是輕言放棄還是堅(jiān)持到底就是勝利？這不僅僅是一個(gè)企業(yè)可能面臨的問題，更是在人生中不斷需要抉擇的問題。
3.哲學(xué)思維的應(yīng)用。哲學(xué)是各門學(xué)科的基礎(chǔ)，這在本次財(cái)務(wù)實(shí)訓(xùn)，尤其是ceo的思維理念中得到充分的體現(xiàn)。比如“全局觀念”、“穩(wěn)扎穩(wěn)打”、“出奇制勝”等哲學(xué)與軍事理念的運(yùn)用，即在市場(chǎng)大環(huán)境不明朗的條件下，不去從事風(fēng)險(xiǎn)與投入太大的行業(yè)和項(xiàng)目，同時(shí)做好各種準(zhǔn)備，一旦其它企業(yè)已經(jīng)證明某種產(chǎn)品利潤(rùn)可觀，要迅速進(jìn)入該市場(chǎng)。
4.通過了此次實(shí)訓(xùn)，引發(fā)了我對(duì)職業(yè)定位的思考。在實(shí)際的工作中，并不是“愛一行，干一行”，更多的需要大家“干一行，愛一行”，否則，由于個(gè)人的喜好而影響工作的完成，這很可能會(huì)影響到一個(gè)企業(yè)的生死存亡。另外，作為一名合格的企業(yè)管理者，我們?cè)谄髽I(yè)的發(fā)展面臨挫折時(shí)，更要保持清醒的頭腦和鍛煉果斷判斷決策的能力。
這次的實(shí)習(xí)，我們認(rèn)為做好財(cái)務(wù)剛做是重中之重，企業(yè)財(cái)務(wù)管理作為企業(yè)管理的一個(gè)重要領(lǐng)域，其面臨的內(nèi)外環(huán)境日新月異，怎樣才能盡可能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理的目標(biāo)?這是一個(gè)需要財(cái)務(wù)主管持續(xù)思考的課題。要有效實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理目標(biāo)應(yīng)遵循五大理念:目標(biāo)導(dǎo)向和聚焦管理的理念、與時(shí)俱進(jìn)持續(xù)創(chuàng)新思維的理念、以人為本的理念、創(chuàng)造價(jià)值的.理念、思辯而不盲從理論的理念。在現(xiàn)代企業(yè)中，股東、經(jīng)營(yíng)者和債權(quán)人之間構(gòu)成了企業(yè)最重要的財(cái)務(wù)關(guān)系，企業(yè)財(cái)務(wù)管理職能的實(shí)現(xiàn)得由人去完成，所以說，在現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理中堅(jiān)持以人為本的理念非常重要。堅(jiān)持以人為本的理念關(guān)鍵要客觀地把握資本市場(chǎng)中人的行為規(guī)律，有以下三方面:
第一，自利行為的規(guī)律：指人們?cè)谶M(jìn)行決策時(shí)按照自己的財(cái)務(wù)利益行事，在其他條件相同的條件下人們會(huì)選擇對(duì)自己經(jīng)濟(jì)利益最大的行動(dòng)。
第二，雙方交易的規(guī)律：指每一項(xiàng)交易都至少存在兩方，在一方根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)利益決策時(shí)，另一方也會(huì)按照自己的經(jīng)濟(jì)利益行動(dòng)，并且對(duì)方和你一樣聰明、勤奮和富有創(chuàng)造力，因此你在決策時(shí)要正確預(yù)見對(duì)方的反應(yīng)。
第三，信號(hào)傳遞的規(guī)律：指行動(dòng)可以傳遞信息，并且比個(gè)人的聲明更有說明力。它是自利行為規(guī)律的延伸，要求做財(cái)務(wù)決策時(shí)不僅要考慮行動(dòng)方案本身，還要考慮該項(xiàng)行動(dòng)可能給人們傳達(dá)的信息。
企業(yè)財(cái)務(wù)管理要實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值最大化的目標(biāo)首先要考慮資本增值的問題。創(chuàng)造價(jià)值的理念是對(duì)增加企業(yè)財(cái)富基本規(guī)律的認(rèn)識(shí)，有以下四個(gè)方面:
第一，有價(jià)值的創(chuàng)意規(guī)律：指新創(chuàng)意能獲得額外報(bào)酬。有價(jià)值的創(chuàng)意規(guī)律主要應(yīng)用于直接投資項(xiàng)目，此外還可應(yīng)用于經(jīng)營(yíng)和銷售活動(dòng)。
第二，比較優(yōu)勢(shì)規(guī)律：指專長(zhǎng)能創(chuàng)造價(jià)值。比較優(yōu)勢(shì)規(guī)律要求企業(yè)把主要精力放在自己的比較優(yōu)勢(shì)上，而不是日常的運(yùn)行上。在財(cái)務(wù)管理中要做到人盡其才、物盡其用和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。
第三，期權(quán)原則：是指在財(cái)務(wù)估價(jià)時(shí)要考慮期權(quán)的價(jià)值。廣義的期權(quán)不限于財(cái)務(wù)合約，任何不附帶義務(wù)的權(quán)利都屬于期權(quán)。有時(shí)一項(xiàng)資產(chǎn)附帶的期權(quán)比該資產(chǎn)本身更有價(jià)值。
第四，凈增效益規(guī)律：指財(cái)務(wù)決策建立在凈增效益的基礎(chǔ)上，一項(xiàng)決策的價(jià)值取決于它和替代方案相比所增加的凈收益。
財(cái)務(wù)管理目標(biāo)是財(cái)務(wù)管理工作的總方向，現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理面臨的環(huán)境日日在變，時(shí)時(shí)也在變，財(cái)務(wù)管理的環(huán)境主要包括法律環(huán)境、金融市場(chǎng)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)環(huán)境。財(cái)務(wù)主管隨時(shí)都面對(duì)大量的靜態(tài)和動(dòng)態(tài)信息，要敏銳地抓住與自身企業(yè)財(cái)務(wù)管理相關(guān)的信息，履行好企業(yè)財(cái)務(wù)管理決策、計(jì)劃和控制的職能，只有堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向的管理理念才能確?！白稣_的事”，在“股東財(cái)富(即企業(yè)價(jià)值)最大化”目標(biāo)的引導(dǎo)下，制定每個(gè)時(shí)期的具體目標(biāo)。影響財(cái)務(wù)管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的因素有企業(yè)外部的法律環(huán)境、金融環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境和企業(yè)內(nèi)部的投資報(bào)酬率和風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)代企業(yè)日常的財(cái)務(wù)管理就是要通過確定高效的投資項(xiàng)目、資本結(jié)構(gòu)和科學(xué)合理的股利政策，盡可能提高投資、經(jīng)營(yíng)報(bào)酬率和控制、降低風(fēng)險(xiǎn)。
當(dāng)然這只是次模擬實(shí)訓(xùn)，但是人生是沒有預(yù)演的。雖然實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，但生活仍將繼續(xù)。我相信通過這次的實(shí)習(xí)，不僅使我將理論與實(shí)踐相結(jié)合，對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，更重要的是它為盲目自大的我敲響了警鐘，讓我在暫時(shí)的歌舞升平中產(chǎn)生了強(qiáng)烈的危機(jī)感。在未來的工作中，我會(huì)更加嚴(yán)格的要求自己，嚴(yán)于律己，寬于待人，認(rèn)真細(xì)致地完成自己的工作，把握住自己的人生。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十七
近年來，餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展迅速，人們對(duì)餐廳的要求也越來越高。作為餐飲行業(yè)的從業(yè)者，要想在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立足，就必須具備一定的管理能力。在長(zhǎng)時(shí)間的餐飲服務(wù)管理工作中，我深刻體會(huì)到了一些心得，下面就和大家分享一下。
首先，我認(rèn)為餐飲服務(wù)管理最重要的一點(diǎn)是注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)。餐廳是個(gè)集體，一個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量和默契是至關(guān)重要的。作為管理者，我們應(yīng)該注重人員的培訓(xùn)和激勵(lì)。通過定期的培訓(xùn)，提高員工的技能和素質(zhì)，增加他們的工作動(dòng)力和創(chuàng)造力。同時(shí)，我們也要搭建一個(gè)和諧的工作環(huán)境，讓員工們能夠凝聚在一起，共同為餐廳的發(fā)展努力。
其次，細(xì)節(jié)決定成敗。在餐飲服務(wù)管理中，細(xì)節(jié)是非常重要的。一個(gè)小小的細(xì)節(jié)不到位，就可能會(huì)影響整個(gè)餐廳的形象和顧客的體驗(yàn)。因此，餐廳管理者應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注細(xì)節(jié)，從門面的清潔度到服務(wù)員的禮貌，從餐桌的整潔到菜品的口感，都要力求完美。只有做到了這些細(xì)節(jié)方面的把控，才能真正提升顧客的滿意度，并吸引更多的顧客前來消費(fèi)。
另外，創(chuàng)新是餐飲服務(wù)管理中必不可少的一環(huán)。餐廳是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，顧客在消費(fèi)的時(shí)候往往希望能有新鮮感。因此，餐廳管理者應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)的變化和顧客的需求，進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整和創(chuàng)新。可以嘗試推出一些新的菜品，引進(jìn)一些新的技術(shù)或理念，提供更加多樣化和個(gè)性化的服務(wù)。只有保持與時(shí)俱進(jìn)，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟。
此外，顧客至上是餐飲服務(wù)管理的核心理念。顧客是餐廳的生命線，沒有顧客的支持和認(rèn)可，餐廳的經(jīng)營(yíng)就無法持續(xù)下去。因此，餐廳管理者要時(shí)刻把顧客的需求放在第一位，用心傾聽顧客的意見和建議，并及時(shí)做出相應(yīng)的改進(jìn)。只有真正做到讓顧客滿意，才能擁有更多的回頭客和口碑。
最后，餐飲服務(wù)管理需要不斷總結(jié)和改進(jìn)。餐廳管理者應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注自身的不足和問題。要保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，通過參加培訓(xùn)和學(xué)習(xí)相關(guān)的管理知識(shí)，不斷提高自己的管理水平。同時(shí)，餐廳管理者還要及時(shí)總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，將好的經(jīng)驗(yàn)復(fù)制推廣，將不足之處加以改進(jìn)，使餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量得到不斷提升。
餐飲服務(wù)管理是一個(gè)復(fù)雜的工作，需要管理者具備高度的責(zé)任心、團(tuán)隊(duì)合作精神和創(chuàng)新意識(shí)。通過注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)、關(guān)注細(xì)節(jié)、進(jìn)行創(chuàng)新、顧客至上以及不斷總結(jié)改進(jìn)，我們可以更好地提升餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)餐廳的快速發(fā)展。希望我所分享的這些心得體會(huì)對(duì)于其他從業(yè)者有所幫助，也希望餐飲服務(wù)行業(yè)能夠不斷提升自身的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，為消費(fèi)者提供更好的用餐體驗(yàn)。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇一
首先感謝集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)及本店領(lǐng)導(dǎo)組織給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),于5月7日參加了在萬獅京華(維景國(guó)際)大酒店的培訓(xùn)。在此期間,學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短,但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā),受益匪淺,既開闊了眼界又增強(qiáng)了信心,以下是本人的體會(huì)和心得。
一、企業(yè)環(huán)境的營(yíng)造學(xué)習(xí)期間萬獅京華人事部經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀了酒店的總統(tǒng)豪華套房、商務(wù)標(biāo)間、女式房等,酒店規(guī)劃別具匠心,盡顯尊貴高雅。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房,品味出眾的室內(nèi)布置,一應(yīng)俱全的客房設(shè)備設(shè)施加上人性關(guān)懷的服務(wù)必為賓客的居停創(chuàng)造完美效果。裝飾考究、雅致謐靜的行政樓層,提供了賓客所需求的個(gè)性化服務(wù)。17間華貴綺麗的餐貴賓包廂及格調(diào)清幽的散座大廳,典雅清新的西餐廳,朝氣蓬勃的動(dòng)感酒吧,氣派豪邁的宴會(huì)廳及功能齊全的會(huì)議室再配以巧手烹制的創(chuàng)新美食,加上專業(yè)體貼的服務(wù),定能為賓客提供時(shí)尚餐飲新享受。酒店專設(shè)健身房、全天候室內(nèi)游泳池、麗花皇宮夜總會(huì)、芬蘭灣桑拿洗浴心等繽紛多彩的休閑娛樂設(shè)施,輔以細(xì)致入微的專業(yè)服務(wù),定能為賓客的下榻帶來全新體驗(yàn)。
二、企業(yè)的精神文化企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂。來到萬獅,穿梭于電梯里、餐廳道、員工活動(dòng)室……滿意、服務(wù)與微笑、速度、誠(chéng)意是他們的理念,特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話:
的精神文化體現(xiàn)的淋漓盡致。
三、企業(yè)的管理企業(yè)管理要滿足顧客,實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo),不能孤立
只是考慮某一因素和手段,必須從目標(biāo)市場(chǎng)需求和營(yíng)銷環(huán)境特點(diǎn)出發(fā)。通過與各位同仁的交流學(xué)習(xí),我有所領(lǐng)悟:
1、環(huán)境營(yíng)造對(duì)消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新,要有嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、敬業(yè)、專業(yè)
的理念。就像萬獅的員工餐廳管理,天天處理、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn),每個(gè)崗位都有責(zé)任人,相互監(jiān)督、督促,這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng),足以營(yíng)造出良好的消費(fèi)環(huán)境。
2、市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念,主動(dòng)征求來自各方面的意見和需求,通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情,借用顧客的言語為酒店做免費(fèi)的宣傳廣告,為企業(yè)開拓更廣闊的客戶市場(chǎng)。
四、企業(yè)信譽(yù)的提升“金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如顧客的夸獎(jiǎng),金杯銀杯不如
顧客的口碑”一個(gè)企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高,更在于顧客對(duì)酒店的美譽(yù)度有多高,和對(duì)客戶企業(yè)忠誠(chéng)度的培育。在萬獅,我體驗(yàn)到了萬獅員工為此付出相當(dāng)大的努力,始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前,給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。通過這次學(xué)習(xí),讓我對(duì)酒店管理培訓(xùn)有了更深刻的認(rèn)識(shí),真正感受到了酒店的活力與魅力,也學(xué)到了萬獅的一種嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、敬業(yè)、專業(yè)的服務(wù)理念,在今后的工作當(dāng),我將通過此次學(xué)習(xí)所得進(jìn)一步提升自己,不斷創(chuàng)新將其運(yùn)用到實(shí)際工作,真正做到讓我們酒店的經(jīng)濟(jì)效益、品牌效益能再創(chuàng)新高。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇二
首先感謝集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)及本店領(lǐng)導(dǎo)組織給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),于5月7日參加了在萬獅京華(維景國(guó)際)大酒店的培訓(xùn)。在此期間,學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短,但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā),受益匪淺,既開闊了眼界又增強(qiáng)了信心,以下是本人的體會(huì)和心得。
一、企業(yè)環(huán)境的營(yíng)造學(xué)習(xí)期間萬獅京華人事部經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀了酒店的總統(tǒng)豪華套房、商務(wù)標(biāo)間、女式房等,酒店規(guī)劃別具匠心,盡顯尊貴高雅。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房,品味出眾的室內(nèi)布置,一應(yīng)俱全的客房設(shè)備設(shè)施加上人性關(guān)懷的服務(wù)必為賓客的居停創(chuàng)造完美效果。裝飾考究、雅致謐靜的行政樓層,提供了賓客所需求的個(gè)性化服務(wù)。17間華貴綺麗的餐貴賓包廂及格調(diào)清幽的散座大廳,典雅清新的西餐廳,朝氣蓬勃的動(dòng)感酒吧,氣派豪邁的宴會(huì)廳及功能齊全的會(huì)議室再配以巧手烹制的創(chuàng)新美食,加上專業(yè)體貼的服務(wù),定能為賓客提供時(shí)尚餐飲新享受。酒店專設(shè)健身房、全天候室內(nèi)游泳池、麗花皇宮夜總會(huì)、芬蘭灣桑拿洗浴心等繽紛多彩的休閑娛樂設(shè)施,輔以細(xì)致入微的專業(yè)服務(wù),定能為賓客的下榻帶來全新體驗(yàn)。
二、企業(yè)的精神文化企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂。來到萬獅,穿梭于電梯里、餐廳道、員工活動(dòng)室……滿意、服務(wù)與微笑、速度、誠(chéng)意是他們的理念,特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話:
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇三
管理餐飲服務(wù)是一項(xiàng)充滿挑戰(zhàn)的工作，它要求經(jīng)理們?cè)诰S護(hù)客戶滿意度的同時(shí)，協(xié)調(diào)資源和人力，保證餐廳的平穩(wěn)運(yùn)營(yíng)。在我的多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)中，我積累了一些管理餐飲服務(wù)的心得體會(huì)，分享給大家。
第二段：制定明確的目標(biāo)和策略
在管理餐飲服務(wù)之前，要先制定明確的目標(biāo)和策略。餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)需求多變，只有清晰地定義自己的定位和目標(biāo)，才能有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的挑戰(zhàn)。例如，可以通過市場(chǎng)調(diào)研分析出目標(biāo)客戶群體，并確定提供什么樣的菜品和服務(wù)來吸引他們。制定策略時(shí)，還應(yīng)考慮成本控制、供應(yīng)鏈管理、員工培訓(xùn)等方面，確保餐廳的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。
第三段：保持高效的溝通和團(tuán)隊(duì)合作
在餐飲服務(wù)行業(yè)，良好的溝通和團(tuán)隊(duì)合作是至關(guān)重要的。經(jīng)理們需要與員工保持密切的聯(lián)系，經(jīng)常開展團(tuán)隊(duì)會(huì)議和培訓(xùn)，了解員工的需求和反饋。此外，建立良好的員工獎(jiǎng)懲機(jī)制，激勵(lì)員工為餐廳的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。團(tuán)隊(duì)的緊密合作還可以提高工作效率，提升顧客滿意度。
第四段：重視顧客反饋并持續(xù)改進(jìn)
顧客的滿意度對(duì)于餐飲服務(wù)行業(yè)至關(guān)重要。經(jīng)理們應(yīng)該定期收集顧客的反饋意見，針對(duì)問題進(jìn)行改進(jìn)。可以通過定期舉辦顧客滿意度調(diào)查或進(jìn)行電話回訪來獲取反饋信息。同時(shí)，經(jīng)理們還應(yīng)鼓勵(lì)員工主動(dòng)與顧客溝通，了解顧客的需求和建議。據(jù)此進(jìn)行改進(jìn)，提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量。
第五段：不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新
管理餐飲服務(wù)行業(yè)需要經(jīng)理們不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新。市場(chǎng)需求變化快速，如果停止了學(xué)習(xí)，就會(huì)被市場(chǎng)淘汰。經(jīng)理們可以通過參加行業(yè)研討會(huì)、參觀其他成功餐廳等方式，學(xué)習(xí)最新的管理理念和技能。同時(shí)，經(jīng)理們還應(yīng)鼓勵(lì)員工提出創(chuàng)新性的建議，鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)嘗試新的菜品和服務(wù)方式。只有不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，餐廳才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)。
總結(jié)：
管理餐飲服務(wù)是一門藝術(shù)，需要經(jīng)理們靈活運(yùn)用各種管理技巧和策略。制定明確的目標(biāo)和策略，保持高效的溝通和團(tuán)隊(duì)合作，重視顧客反饋并持續(xù)改進(jìn)，不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，這些是我在管理餐飲服務(wù)中得出的心得體會(huì)。只有持續(xù)地改進(jìn)和創(chuàng)新，才能讓餐廳在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中取得成功。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇四
在咱們x物業(yè)公司里又圓滿的度過了一年啦，算起來這已經(jīng)是我在公司里面度過的第五個(gè)新年了，我也從當(dāng)初那個(gè)啥事都要?jiǎng)e人提點(diǎn)一下的新人變成了咱們物業(yè)的一名小小經(jīng)理了，雖然我在這里成長(zhǎng)了不少，但是我覺得這主要還是得歸功于領(lǐng)導(dǎo)們和同事們對(duì)我的幫助，這才讓我在工作這條路上走的越來越穩(wěn)當(dāng)，如今新的一年已經(jīng)開始了，就讓我來簡(jiǎn)略的總結(jié)一下自己在上一年的工作情況吧。
作為咱們物業(yè)的一名經(jīng)理，我平日里的工作主要是負(fù)責(zé)業(yè)主們的訴求以及處理一些工作上的事物，當(dāng)然了我也得對(duì)下屬進(jìn)行一個(gè)有效的管理，這樣才能提高咱們部門的工作效率，更好地為業(yè)主們提供服務(wù)。在剛剛過去的這一年里，我如以前一樣，定時(shí)定期的去所負(fù)責(zé)的區(qū)域內(nèi)走訪，看看哪里需要我的幫助同時(shí)也聽聽大家對(duì)咱們物業(yè)的看法，畢竟物業(yè)是屬于一個(gè)服務(wù)行業(yè)的，我自己也深有體會(huì)，要是我有什么事情需要物業(yè)幫忙的話，那肯定就屬于急事了，要是找不到人的話那我必然會(huì)心煩意亂，所以我在工作的時(shí)候常常站在了業(yè)主的角度看待問題，要是我自己都覺得不太好的話，那么我會(huì)盡快的處理好業(yè)主們的要求。
由于我在咱們物業(yè)公司工作了也有這么多年了，再加上我時(shí)常會(huì)去巡查工作、拜訪業(yè)務(wù)，所以不少的業(yè)主也都認(rèn)識(shí)我，這對(duì)于我工作的開展還是很有幫助滴，有時(shí)候別人搞不定的問題，只要我出馬了那么大家還是多多少少賣給我一個(gè)面子，從而達(dá)到“大事化小小事化了”的目的。想把物業(yè)工作開展好的前提就是要多多為業(yè)主們考慮，現(xiàn)在社會(huì)上之所以出現(xiàn)了那么多業(yè)主和物業(yè)公司鬧矛盾的情況，就是因?yàn)槲飿I(yè)辦事不周到而且也不去詢問業(yè)主們的感受，這才令得矛盾一點(diǎn)點(diǎn)的加大了。我為了避免這種情況的出現(xiàn)，我時(shí)常會(huì)帶著同事們走訪各個(gè)社區(qū)，看看哪里的工作做得不到位，并認(rèn)真聽從紀(jì)錄業(yè)主們的要求，如果真的有哪些方面做得不太對(duì)的話，那么我會(huì)及時(shí)上報(bào)并妥善處理好這個(gè)問題。
在新的一年里，我會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)和業(yè)主們之間的聯(lián)系，讓業(yè)主們?yōu)樵蹅兊墓芾砉ぷ鞒鲋\劃策，這樣才能把咱們的物業(yè)管理工作開展的更好，受到更多人的支持!
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇五
在我們的日常管理工作過程,經(jīng)常會(huì)遇到一些現(xiàn)實(shí)的問題,就是如何能有效開展和管理好店面的工作?針對(duì)這個(gè)問題,我淺談幾點(diǎn)自己的看法和觀點(diǎn),還望各位管理精英們多提寶貴建議,謝謝!作為大型餐飲連鎖集團(tuán),我們?cè)谛袆?dòng)上高度統(tǒng)一,一個(gè)指令,上傳下達(dá),大家不折不扣的去完成。怎么有效的去完成各時(shí)期公司所下達(dá)的指令和任務(wù)?我認(rèn)為:
一、我們要做好公司所下達(dá)任務(wù)通知的傳達(dá)與解釋工作,口令必須要清晰,而且要全面的向下級(jí)各部門解釋到位,讓大家清楚任務(wù),明白指令。
二、如果下級(jí)對(duì)任務(wù)和指令還有不明白的,我們還應(yīng)主動(dòng)示范,讓下級(jí)明白其具體內(nèi)容。
三、任務(wù)和指令不單單是下達(dá)就行,還需要下級(jí)高度去執(zhí)行,就必須要采取行動(dòng)。
些什么原則呢?有三點(diǎn):
一、就是以身作則,身正不令則行,身不正雖令則不行。
二、各司其職,我們要清楚安排好各級(jí)管理部門人員的工作,讓大家知道自己應(yīng)該做什么,自己的方向在哪里。
三、各負(fù)其責(zé),每個(gè)人在整個(gè)任務(wù)都應(yīng)承擔(dān)自己相應(yīng)的責(zé)任,要具體給大家闡明清楚。工作原則,我們應(yīng)該遵循:
二、可臨時(shí)授權(quán),不能臨時(shí)處理;授權(quán)是工作時(shí)常會(huì)出現(xiàn)的事情,是很正常的,但是如果臨時(shí)處理可能事情就會(huì)適得其反。
三、能聆聽匯報(bào),不能越級(jí)下達(dá)。聆聽匯報(bào)是領(lǐng)導(dǎo)者全面了解工作的一個(gè)必然途徑,但是越級(jí)下達(dá)任務(wù),就會(huì)打亂工作程序,可能傷害到一些管理層人員的心,也許還會(huì)有傳達(dá)有誤的地方,這樣恰恰給下級(jí)留下了一個(gè)借口和理由,反而會(huì)得不償失。我們要走的路還很長(zhǎng),企業(yè)在努力致力于國(guó)餐飲第一品牌、百年百店、基業(yè)長(zhǎng)青的同時(shí),需要我們每一位家人不斷的努力,所以我們只有不斷的學(xué)習(xí),不斷的豐富自己的專業(yè)知識(shí),才能帶領(lǐng)好團(tuán)隊(duì),才能為企業(yè)創(chuàng)造更大的價(jià)值,才能早日實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo),為自己迎來更廣闊的天地,在此有句話與大家共勉之:
“張開鐵的翅膀,挺起剛的脊梁,向著遙遠(yuǎn)的天空自由地飛翔,夢(mèng)想不代表成功,努力才有希望,當(dāng)你成功的時(shí)候,我為你鼓掌!”衷心祝愿我們的家人身體健康、工作順利,事業(yè)有成!祝愿我們的企業(yè)早日實(shí)現(xiàn)國(guó)餐飲第一品牌這一宏偉目標(biāo)!加油!
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇六
我的社會(huì)實(shí)踐就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望，開始了我的找工作的征程。一開始，對(duì)自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗(yàn)就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會(huì)通知你的”。經(jīng)過多次的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個(gè)方面的原因。一個(gè)方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒有達(dá)到一定的水平，五個(gè)方面是自己沒有給自己一個(gè)很好的定位，沒有找準(zhǔn)自己的位置。
總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，僅正是社會(huì)實(shí)踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強(qiáng)壯，就讓我來做傳菜員。第二天，我便開始了我的暑期社會(huì)實(shí)踐生活。剛開始的時(shí)候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子，瑞怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部，多少也有點(diǎn)社會(huì)能力，心理學(xué)徒有點(diǎn)失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化的，還對(duì)我指手畫腳，確實(shí)心理上很不舒服。
但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開始就干不下去了，不行，我一定要堅(jiān)持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時(shí)避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個(gè)兩層樓的酒樓，大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚的機(jī)會(huì)。
廚房是廚師的戰(zhàn)場(chǎng)，由其是是生意非常的時(shí)候，那種場(chǎng)面真的就跟戰(zhàn)場(chǎng)上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負(fù)責(zé)原材料的精加工，打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負(fù)責(zé)菜品的烹制，點(diǎn)心間的師傅專門負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作，涼菜間在另一間房里，負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡(jiǎn)單，只要反臺(tái)上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時(shí)傳遞好前臺(tái)以及威望之間的住處所以每天工作和，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實(shí)。休息的時(shí)候，我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn)，我也一直很虛心地請(qǐng)都領(lǐng)班還對(duì)我說，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí)，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎?“我說：”看不出“?！澳俏襾砀娌鹉?，領(lǐng)班說”，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長(zhǎng)期的踏實(shí)的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨(dú)當(dāng)一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對(duì)我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實(shí)，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個(gè)努力方向。
我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用暑期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你了有的是賺錢的機(jī)會(huì)，然后他給我說了他讀書時(shí)的事，他說他讀書的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國(guó)各地跑，不為別的，就為了增長(zhǎng)見識(shí)”。
總結(jié)我的這次時(shí)期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次的，有用的，受益非同的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的。
餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得精選篇2
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇七
餐飲服務(wù)業(yè)是一個(gè)高度競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，如何管理好餐飲服務(wù)成為了每個(gè)餐館經(jīng)營(yíng)者都必須面對(duì)的問題。多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)讓我深切體會(huì)到，管理餐飲服務(wù)需要注意各個(gè)方面的細(xì)節(jié)，關(guān)注顧客需求，建立良好的團(tuán)隊(duì)合作，提高服務(wù)質(zhì)量，并注意與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異化。下面我將結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出五點(diǎn)管理餐飲服務(wù)的心得體會(huì)。
首先，重視顧客需求。餐飲服務(wù)業(yè)的核心是滿足顧客需求，因此與顧客的溝通和關(guān)系建立顯得尤為重要。我們需要了解顧客的喜好和習(xí)慣，根據(jù)他們的要求進(jìn)行菜品的調(diào)整和創(chuàng)新。例如，如果我們的餐館多數(shù)客戶是年輕人和外國(guó)游客，那么我們就應(yīng)該根據(jù)他們的口味偏好開發(fā)適合他們的餐點(diǎn)。同時(shí)，我們還應(yīng)該關(guān)注顧客的反饋，對(duì)于好的反饋我們可以引以為傲，對(duì)于負(fù)面反饋我們應(yīng)該及時(shí)改進(jìn)，以提高服務(wù)質(zhì)量。
其次，建立良好的團(tuán)隊(duì)合作。在餐飲服務(wù)業(yè)，一個(gè)成功的餐館必須有一個(gè)團(tuán)結(jié)合作的團(tuán)隊(duì)。作為經(jīng)營(yíng)者，我們需要在招聘時(shí)選擇合適的員工，注重員工的培訓(xùn)和激勵(lì)。我們應(yīng)該鼓勵(lì)員工積極參與團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，增進(jìn)員工之間的相互了解和信任。只有團(tuán)隊(duì)成員之間能夠充分配合，餐館才能更好地為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
第三，提高服務(wù)質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是吸引顧客的關(guān)鍵。我們應(yīng)該讓顧客感受到溫暖和舒適，提供快捷高效的服務(wù)。并且要注重細(xì)節(jié)，確保餐前準(zhǔn)備工作的充分準(zhǔn)備，確保菜品的味道和質(zhì)量。此外，我們還應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，引進(jìn)新技術(shù)和設(shè)備，提高服務(wù)效率。
第四，注意與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異化。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲服務(wù)業(yè)，要想在市場(chǎng)中脫穎而出，我們必須有自己的特色。我們可以通過提供獨(dú)特的菜品，提供特殊的服務(wù)或設(shè)置特色的場(chǎng)地來吸引顧客。例如，我們可以推出特別的主題菜品，舉辦特色餐會(huì)或推出定制化的服務(wù)，讓顧客有特別的體驗(yàn)。通過與眾不同的服務(wù)，我們可以樹立起自己的品牌形象，從而在市場(chǎng)中獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
最后，經(jīng)營(yíng)者自身的業(yè)務(wù)水平也是管理餐飲服務(wù)的關(guān)鍵。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該具備豐富的餐飲行業(yè)知識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn)，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和管理趨勢(shì)。只有不斷學(xué)習(xí)和提升自身的專業(yè)素養(yǎng)，才能更好地應(yīng)對(duì)行業(yè)的變化和挑戰(zhàn)。此外，經(jīng)營(yíng)者還應(yīng)該具備良好的溝通和協(xié)調(diào)能力，能夠與員工和顧客進(jìn)行有效的溝通和交流。
管理餐飲服務(wù)是一門藝術(shù)，要做好這門藝術(shù)不僅需要關(guān)注細(xì)節(jié)，滿足顧客需求，建立團(tuán)隊(duì)合作，提高服務(wù)質(zhì)量，還需要考慮與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異化以及經(jīng)營(yíng)者自身的業(yè)務(wù)水平。我堅(jiān)信只要我們?cè)诠芾聿惋嫹?wù)的過程中時(shí)刻牢記以上幾點(diǎn)，就能夠打造出成功的餐館，贏得顧客的口碑和信任。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇八
第一段：引言（150字）
餐飲服務(wù)管理是一個(gè)涉及到多個(gè)方面的復(fù)雜系統(tǒng)，在我的工作經(jīng)歷中，我學(xué)到了很多關(guān)于餐飲服務(wù)管理的心得體會(huì)。這些體會(huì)不僅幫助我更好地理解和應(yīng)用餐飲服務(wù)管理的理論知識(shí)，還讓我在實(shí)踐中得以不斷提升自己。在本文中，我將分享一些我在餐飲服務(wù)管理方面的體會(huì)，希望能夠?qū)ψx者有所啟發(fā)。
第二段：餐飲服務(wù)管理的基本原則（250字）
餐飲服務(wù)管理的基本原則是為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在這一點(diǎn)上，顧客需求和滿意度必須始終放在第一位。作為餐飲服務(wù)提供者，我們需要時(shí)刻關(guān)注顧客的需求，并根據(jù)顧客的反饋不斷進(jìn)行改進(jìn)。此外，餐飲服務(wù)管理還包括統(tǒng)籌安排人員、合理規(guī)劃餐飲環(huán)境和制定科學(xué)合理的價(jià)格策略等方面。只有依據(jù)這些基本原則進(jìn)行管理，才能夠?yàn)轭櫩蛶砀玫捏w驗(yàn)。
第三段：團(tuán)隊(duì)管理和培訓(xùn)的重要性（300字）
在餐飲服務(wù)管理中，團(tuán)隊(duì)管理和培訓(xùn)是非常重要的。一個(gè)高效和團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)是餐飲服務(wù)成功的關(guān)鍵因素之一。通過良好的團(tuán)隊(duì)管理，可以最大限度地發(fā)揮每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員的潛力，促進(jìn)員工之間的合作和協(xié)調(diào)。此外，定期的培訓(xùn)也對(duì)團(tuán)隊(duì)的發(fā)展至關(guān)重要。通過培訓(xùn)，可以提升員工的專業(yè)知識(shí)和技能，使其能夠更好地滿足顧客的需求。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)該重視團(tuán)隊(duì)管理和培訓(xùn)，為員工提供學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。
第四段：市場(chǎng)營(yíng)銷策略的應(yīng)用（300字）
在餐飲服務(wù)管理中，市場(chǎng)營(yíng)銷策略的應(yīng)用是至關(guān)重要的。通過準(zhǔn)確把握市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)狀況，可以制定出切實(shí)可行的市場(chǎng)營(yíng)銷策略。重要的市場(chǎng)營(yíng)銷策略包括產(chǎn)品定位、市場(chǎng)定位、價(jià)格策略和宣傳推廣等方面。例如，通過研究顧客的需求和喜好，可以對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行定位，確保產(chǎn)品與顧客的需求相匹配。而通過差異化的市場(chǎng)定位和精準(zhǔn)的宣傳推廣，可以增強(qiáng)品牌的影響力，吸引更多的顧客。因此，有效的市場(chǎng)營(yíng)銷策略是餐飲服務(wù)管理的重要組成部分。
第五段：數(shù)據(jù)分析和持續(xù)改進(jìn)（200字）
在餐飲服務(wù)管理中，數(shù)據(jù)分析和持續(xù)改進(jìn)是不可或缺的環(huán)節(jié)。通過收集和分析數(shù)據(jù)，可以了解顧客的反饋和滿意度，發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)解決。同時(shí)，還可以通過分析數(shù)據(jù)來優(yōu)化運(yùn)營(yíng)過程，提升工作效率。此外，持續(xù)改進(jìn)也是餐飲服務(wù)管理中的一項(xiàng)重要工作。通過不斷地改進(jìn)和創(chuàng)新，才能更好地滿足顧客的需求，并保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
結(jié)尾（100字）
總之，在餐飲服務(wù)管理方面，我們需要關(guān)注顧客需求，進(jìn)行團(tuán)隊(duì)管理和培訓(xùn)，應(yīng)用市場(chǎng)營(yíng)銷策略，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和持續(xù)改進(jìn)。通過這些措施，我們可以提升餐飲服務(wù)的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力，為顧客提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。希望我的一些體會(huì)對(duì)讀者有所啟發(fā)，并對(duì)餐飲服務(wù)管理的研究和實(shí)踐起到一定的推動(dòng)作用。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇九
做人所應(yīng)把握的方向也有所啟發(fā)！相信這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)會(huì)成為我今后成功的重要的基石。通過設(shè)置實(shí)訓(xùn)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，掌握藍(lán)軟erp5000的基本操作。
首先是倉庫資料設(shè)置、出入庫類型、貨品資料設(shè)置、往來單位設(shè)置、員工設(shè)置、貨品庫存初始化錄入和結(jié)算方式和費(fèi)用項(xiàng)目的錄入核對(duì)。然后設(shè)置好車間資料和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖，根據(jù)銷售訂單進(jìn)行合理生產(chǎn)、采購(gòu)管理，生產(chǎn)控制以及財(cái)務(wù)記賬等物流業(yè)務(wù)操作。最后通過對(duì)藍(lán)軟erp5000的認(rèn)識(shí)和業(yè)務(wù)作業(yè)，根據(jù)所學(xué)的系統(tǒng)設(shè)計(jì)知識(shí)，編寫一份系統(tǒng)分析報(bào)告。整理數(shù)據(jù)和編寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告。
作為一名學(xué)習(xí)物流管理專業(yè)的大三學(xué)生，在就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與學(xué)習(xí)中我們應(yīng)該多學(xué)學(xué)以致用服務(wù)社會(huì)。平常我們?cè)趯W(xué)習(xí)中更多的.是學(xué)習(xí)和專業(yè)有關(guān)的理論知識(shí)，然而今天在經(jīng)濟(jì)全球化的形勢(shì)下，要求我們不僅要學(xué)會(huì)課本上的理論知識(shí)，更多的是要把理論與實(shí)踐相結(jié)合。今天我們機(jī)會(huì)在實(shí)訓(xùn)課上接觸了藍(lán)軟erp5000，它把我們?nèi)粘W(xué)習(xí)的與專業(yè)有關(guān)的知府緊密的接合了起來，這讓我們深刻明白學(xué)習(xí)是一個(gè)環(huán)環(huán)相扣的環(huán)節(jié)。
經(jīng)過一個(gè)星期的藍(lán)軟erp5000的學(xué)習(xí)，我們了解到物流信息工作挺復(fù)雜的，而且在此工作中要有忍心、恒心、信心、細(xì)心。實(shí)訓(xùn)中，針對(duì)這些操作每天都有不同的心得體會(huì)，而且發(fā)現(xiàn)了不同的問題，可以說在是受益匪淺。在實(shí)際的操作過程中，我發(fā)現(xiàn)原來復(fù)雜的知識(shí)理論在實(shí)踐中卻得到了簡(jiǎn)單化，那些書本中的長(zhǎng)篇大論在實(shí)訓(xùn)室經(jīng)過老師的指導(dǎo)剖析一一呈現(xiàn)在眼前，不再需要我們?cè)谀X海里費(fèi)勁想象具體的實(shí)物空間，只要我們親身到實(shí)訓(xùn)室很快我們就會(huì)學(xué)會(huì)我們所學(xué)的知識(shí)?，F(xiàn)代化的物流信息實(shí)訓(xùn)室為我們提供了一個(gè)學(xué)習(xí)與交流的平臺(tái)，在操作過程中我們既收獲了知識(shí)，而且做到了將理論與實(shí)踐相結(jié)合起來，真正理解了我們所學(xué)知識(shí)的必要性與重要性，真正體現(xiàn)了實(shí)訓(xùn)室的價(jià)值所在，我感到了一種滿足感，覺得自己能夠從中獲取真正有價(jià)值的知識(shí)與技能。
與此同時(shí)，我真心的感謝學(xué)校能給我們提供這么好的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)來彌補(bǔ)自己不足的專業(yè)知識(shí)，積蓄自己的專業(yè)儲(chǔ)備，同時(shí)利用一切可能利用的機(jī)會(huì)參觀實(shí)踐，因?yàn)樵趯?shí)踐中你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多東西看起來都是我們?cè)谡n堂上講過的，但到實(shí)際運(yùn)用中讓我們感到束手無策了，只有我們認(rèn)真學(xué)習(xí)自己的專業(yè)知識(shí)，積極的參與實(shí)踐，才會(huì)促進(jìn)我們?cè)袑I(yè)水平的提高，而且讓我們感到我們?cè)诓粩噙M(jìn)步，在不斷的走向成功。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十
以下是一份可能適用的“項(xiàng)目管理實(shí)訓(xùn)心得”：
這次實(shí)訓(xùn)給我?guī)砹嗽S多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。我在實(shí)訓(xùn)期間擔(dān)任了項(xiàng)目經(jīng)理的角色，負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目的規(guī)劃、執(zhí)行和監(jiān)控。通過這次實(shí)訓(xùn)，我深入了解了項(xiàng)目管理的復(fù)雜性和重要性。
在項(xiàng)目規(guī)劃階段，我學(xué)到了制定項(xiàng)目范圍、制定進(jìn)度計(jì)劃和預(yù)算的重要性。我明白了這些因素如何影響項(xiàng)目的成功與否。同時(shí)，我也意識(shí)到了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)管理的重要性，這可以幫助我們?cè)陧?xiàng)目執(zhí)行期間更好地應(yīng)對(duì)變化和不確定性。
在項(xiàng)目執(zhí)行階段，我負(fù)責(zé)了項(xiàng)目的日常管理和協(xié)調(diào)工作。我學(xué)到了如何有效地管理團(tuán)隊(duì)和資源，以確保項(xiàng)目按時(shí)、按預(yù)算完成。我了解到溝通的重要性，無論是與團(tuán)隊(duì)成員還是與利益相關(guān)者，都需要保持良好的溝通和協(xié)作。
在項(xiàng)目監(jiān)控階段，我學(xué)會(huì)了如何使用項(xiàng)目管理工具和技術(shù)來跟蹤項(xiàng)目進(jìn)度和預(yù)算，以及識(shí)別和評(píng)估潛在的風(fēng)險(xiǎn)。我也學(xué)會(huì)了如何做出合適的決策，并根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整項(xiàng)目計(jì)劃。
通過這次實(shí)訓(xùn)，我也發(fā)現(xiàn)了一些我在實(shí)際工作中遇到的問題和困難。例如，有時(shí)團(tuán)隊(duì)成員之間存在溝通障礙，導(dǎo)致任務(wù)執(zhí)行效率低下。此外，項(xiàng)目進(jìn)度也受到一些意外的干擾，如設(shè)備故障、人員缺勤等。這些問題都需要我更好地管理和協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)和資源，以克服困難并確保項(xiàng)目的成功。
總的來說，這次實(shí)訓(xùn)讓我更加深入地了解了項(xiàng)目管理的實(shí)踐和理論，提高了我的項(xiàng)目管理技能和領(lǐng)導(dǎo)能力。我相信這些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)將對(duì)我未來的職業(yè)生涯產(chǎn)生積極的影響。我建議未來的項(xiàng)目管理人員應(yīng)該更加注重風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)管理，以及團(tuán)隊(duì)溝通和協(xié)作。此外，他們也應(yīng)該熟悉各種項(xiàng)目管理工具和技術(shù)，并不斷學(xué)習(xí)和提高自己的技能。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十一
每個(gè)人都有自己的一套學(xué)習(xí)方法，能夠說各不相同，適用的就是好的，校園里面學(xué)的都是理論知識(shí)，如果不是想得到多么優(yōu)秀的成績(jī)，死記硬背就足以應(yīng)對(duì)考試，從事財(cái)務(wù)工作就不是應(yīng)對(duì)期末考試，而是天天考試，有些知識(shí)務(wù)必了然于心，吐口而出。所以，學(xué)習(xí)是一個(gè)連續(xù)性的進(jìn)程，需要久長(zhǎng)累月的堅(jiān)持。然而學(xué)習(xí)又是一個(gè)技術(shù)性的東西，能夠有技能在里面。
財(cái)務(wù)管理是一門技術(shù)性的學(xué)科，主要針對(duì)的就是企業(yè)全部與財(cái)務(wù)運(yùn)作和管理的方法，以及財(cái)務(wù)指標(biāo)的運(yùn)算和評(píng)判。
在財(cái)務(wù)管理的全部體系當(dāng)中，穿插了一個(gè)十分重要的理念：那就是資金的時(shí)間價(jià)值。錢是有價(jià)值的，百度百科上對(duì)其的定義是：資金時(shí)間價(jià)值是指資金在生產(chǎn)和流透進(jìn)程中隨著時(shí)間推移而產(chǎn)生的增值。它也可被看成是資金的.使用本錢。資金不會(huì)自動(dòng)隨時(shí)間變化而增值，只有在投資進(jìn)程中才會(huì)有收益，所以這個(gè)時(shí)間價(jià)值一樣用無風(fēng)險(xiǎn)的投資收益率來代替，由于理性個(gè)體不會(huì)將資金閑置不用。它隨時(shí)間的變化而變化，是時(shí)間的函數(shù)，隨時(shí)間的推移而產(chǎn)生價(jià)值的變化，變化的那部分價(jià)值就是原有的資金時(shí)間價(jià)值。只有和勞動(dòng)結(jié)合才有好處，不同于通貨膨脹。
在最近的學(xué)習(xí)中，我感覺到會(huì)計(jì)的學(xué)習(xí)，第一要在心中建立一種會(huì)計(jì)體系的框架，在這個(gè)框架的范疇內(nèi)，我們先針對(duì)每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)，然后再將各個(gè)知識(shí)點(diǎn)串連起來，構(gòu)成全部會(huì)計(jì)系統(tǒng)的知識(shí)。財(cái)務(wù)管理也是一樣，我們第一就要在心中建立起財(cái)務(wù)管理的理念，有了這樣的理念，我們?cè)賮韺W(xué)習(xí)各個(gè)知識(shí)點(diǎn)，就容易多了。
籌資管理——資金運(yùn)營(yíng)——投資管理——資金分配——事跡評(píng)學(xué)到之后會(huì)發(fā)覺，其實(shí)，財(cái)務(wù)管理的這條線，是牢牢結(jié)合著會(huì)計(jì)的全部流程的，也能夠說，是環(huán)繞著會(huì)計(jì)的核算流程來的。我們就是要環(huán)繞著這條線，將各種環(huán)節(jié)展開學(xué)習(xí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)這條線上的五個(gè)環(huán)節(jié)。
自己其實(shí)還處于一個(gè)比較迷茫的階段，如果沒有很好的數(shù)字感覺，我真的感覺永久也達(dá)不到財(cái)務(wù)高手的境域的。感覺這個(gè)東西不明白能夠不能夠培養(yǎng)，但是學(xué)習(xí)久了，血液里多少也會(huì)流淌著數(shù)字吧。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十二
治理的根本職能有規(guī)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、掌握，運(yùn)營(yíng)治理心得體會(huì)。規(guī)劃是為了實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)而對(duì)將來的行動(dòng)進(jìn)展規(guī)劃安排的工作過程；組織是為了取得最大的勝利而安排完成工作所需要的資源并協(xié)調(diào)員工與任務(wù)、員工與員工之間的關(guān)系；領(lǐng)導(dǎo)就是對(duì)組織內(nèi)全體成員行為進(jìn)展引導(dǎo)和施加影響，從而鼓勵(lì)員工產(chǎn)生高績(jī)效的活動(dòng)過程；掌握是根據(jù)既定目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)組織活動(dòng)進(jìn)展監(jiān)視、檢查，發(fā)覺偏差，實(shí)行訂正措施，使工作能按原定規(guī)劃進(jìn)展，或適當(dāng)調(diào)整規(guī)劃以達(dá)預(yù)期目的的過程。
治理的本質(zhì)就是在特定的條件下，對(duì)組織的人、財(cái)、物、信息等有形無形的資源進(jìn)展優(yōu)化配置，協(xié)調(diào)與掌握，使得本錢最小，效益最大，從而使組織的目標(biāo)規(guī)劃如期最優(yōu)實(shí)現(xiàn)。
如何如期最優(yōu)實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)。覃曦教師在《全面運(yùn)營(yíng)治理沙盤模擬訓(xùn)練》的課程中，以通俗易懂的語言，生動(dòng)逼真的講解了組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)過程。受益匪淺，感悟頗深。
組織目標(biāo)是指一個(gè)組織將來一段時(shí)間內(nèi)要實(shí)現(xiàn)的目的，它是治理者和組織中一切成員的行動(dòng)指南，是組織決策、效率評(píng)價(jià)、協(xié)調(diào)和考核的根本依據(jù)。任何一個(gè)組織都是為肯定的目標(biāo)而組織起來的，如包裝公司是為了滿意洋河酒廠全部成品酒包裝的需要而組織起來的。目標(biāo)是組織的最重要條件，無論其成員各自的目標(biāo)有何不同，但肯定有一個(gè)為其成員所承受的共同目標(biāo)。任何治理系統(tǒng)都應(yīng)有明確的目標(biāo)，目標(biāo)不確定，或者混淆了不同的目標(biāo)，都必定會(huì)導(dǎo)致治理的混亂。任何治理活動(dòng)都必需把制定目標(biāo)作為首要任務(wù)。
標(biāo)準(zhǔn)化、制度化治理目前已經(jīng)成為現(xiàn)代企業(yè)治理的重要組成局部，它在企業(yè)治理中日益發(fā)揮著舉足輕重的作用。企業(yè)必需重視標(biāo)準(zhǔn)化，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化的作用，使企業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、科學(xué)化治理，為企業(yè)獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益供應(yīng)保障。
設(shè)計(jì)好藍(lán)圖，制定一個(gè)科學(xué)的流程，依據(jù)流程制定詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)化，然后再制度化，并建立一整套行之有效的績(jī)效治理和考核機(jī)制。
組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，不僅靠總經(jīng)理制定好的戰(zhàn)略規(guī)劃，也不僅靠某一部門領(lǐng)導(dǎo)的個(gè)人力量，而是要依靠組織中全部干部、員工的共同努力。組織要讓全體成員參加治理，實(shí)行目標(biāo)治理制度。
目標(biāo)治理制度是把以目標(biāo)實(shí)現(xiàn)為前提的治理轉(zhuǎn)化成以目標(biāo)為掌握手段的治理，它是通過使組織的成員親自參與工作目標(biāo)的制定來實(shí)現(xiàn)“自我掌握”，并努力完成工作目標(biāo)的治理制度。這種治理制度由于有了明確的目標(biāo)作為對(duì)組織成員工作成果的考核標(biāo)準(zhǔn)，從而使對(duì)組織成員的評(píng)價(jià)和嘉獎(jiǎng)做到更客觀、更合理，因而可以大大激發(fā)他們?yōu)橥瓿山M織目標(biāo)而努力。如何強(qiáng)化員工自我治理掌握，主要措施有：
(一)、目標(biāo)要表達(dá)組織目標(biāo)和個(gè)人目標(biāo)的統(tǒng)一。員工是實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)的載體，同時(shí)他們也有個(gè)人目標(biāo)的追求。只有組織的目標(biāo)與個(gè)人的'目標(biāo)到達(dá)完善契合時(shí)，才能在員工的內(nèi)心產(chǎn)生巨大的推動(dòng)力和自我約束力。實(shí)踐中，有些組織確定的目標(biāo)體系只是對(duì)組織任務(wù)目標(biāo)的簡(jiǎn)潔分解，而沒有考慮員工個(gè)人的利益，這只是傳統(tǒng)的任務(wù)治理，而不是目標(biāo)治理。這種任務(wù)目標(biāo)是不行能激發(fā)下屬的行為動(dòng)力和自我約束力，員工只會(huì)敷衍地完成任務(wù)而已。
(二)、強(qiáng)化員工參加治理。目標(biāo)治理是參加治理的一種形式。目標(biāo)的制定者同時(shí)也是目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者，即由上級(jí)與下級(jí)在一起共同確定目標(biāo)。參加設(shè)置目標(biāo)可以提高目標(biāo)承受性，目標(biāo)設(shè)置理論認(rèn)為在某些狀況下，參加式的目標(biāo)設(shè)置能帶來更高績(jī)效。參加的一個(gè)主要優(yōu)勢(shì)在于提高了目標(biāo)本身作為工作努力方向的可承受性。實(shí)施參加治理，能夠發(fā)揮員工的聰慧才智，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，也是滿意員工受人敬重、信任的高層次需要。這樣為每個(gè)部門有規(guī)劃、有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、有執(zhí)行力和掌握力的開展工作供應(yīng)更有利的保障，也有利于部門與部門之間較好的協(xié)調(diào)、協(xié)作、理解和支持。同時(shí)，在參加目標(biāo)制定的過程中，可以使員工了解組織的遠(yuǎn)景規(guī)劃和進(jìn)展目標(biāo)，了解個(gè)人在組織目標(biāo)實(shí)現(xiàn)中的價(jià)值所在，了解組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)對(duì)個(gè)人目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的意義。使員工產(chǎn)生劇烈的使命感和責(zé)任感，加強(qiáng)個(gè)人與組織的一體化，有利于營(yíng)造一個(gè)和諧的工作環(huán)境。
參加治理要特殊留意引導(dǎo)，要反復(fù)把公司當(dāng)前的目標(biāo)傳達(dá)給員工，使員工的參加具有明確的方向性。在實(shí)踐中，要依據(jù)員工的文化程度和閱歷，實(shí)行不同的方式參加治理。對(duì)文化程度較低、閱歷缺乏的員工實(shí)行掌握型參加治理。主要由員工提出工作中的問題和局部建議，經(jīng)過篩選后，由上級(jí)幫助下屬確定解決方案并組織實(shí)施。對(duì)文化程度較高，又有相當(dāng)參加治理閱歷的員工實(shí)行授權(quán)型參加治理。主要是由員工提出問題，而且制訂詳細(xì)的實(shí)施方案，在得到上級(jí)認(rèn)可后，被授予相應(yīng)的權(quán)力，以員工為主完成，并予以精神表揚(yáng)和物質(zhì)嘉獎(jiǎng)。建立一整套的鼓勵(lì)機(jī)制來調(diào)發(fā)動(dòng)工積極性，讓有力量、多做工作的人多得嘉獎(jiǎng)，沒有力量的、不做工作的人不得嘉獎(jiǎng)，強(qiáng)化員工自我治理，進(jìn)而促進(jìn)企業(yè)安康穩(wěn)定進(jìn)展。
最近幾年，洋河酒廠進(jìn)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，制曲、釀酒、包裝等車間都在擴(kuò)大生產(chǎn)產(chǎn)量，企業(yè)規(guī)模越來越大，產(chǎn)品銷量向全國(guó)化市場(chǎng)穩(wěn)步推動(dòng)，每年都以近50%的速度增長(zhǎng)。洋河三大品牌越來越得到更多消費(fèi)者的認(rèn)同和青睞，后勤保障力量也隨之增加，產(chǎn)品質(zhì)量越來越穩(wěn)定，市場(chǎng)投訴相比過去越來越少。如此好的進(jìn)展態(tài)勢(shì)，對(duì)洋河酒廠來說是一個(gè)機(jī)遇，同時(shí)也是一個(gè)潛在的挑戰(zhàn)。面對(duì)大進(jìn)展，我們要居安思危，要糊涂的熟悉到企業(yè)進(jìn)展的昨天、今日和明天，加強(qiáng)治理，把產(chǎn)品質(zhì)量放在首要位置，展望將來，任重而道遠(yuǎn)，我們肩負(fù)的責(zé)任更大。如何打造更強(qiáng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，夯實(shí)每一個(gè)環(huán)節(jié)，快速應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化和需求，是企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。
今后的工作，我們更要頭腦糊涂，作為治理人員更要仔細(xì)的學(xué)習(xí)文化學(xué)問，提高業(yè)務(wù)水平，提高自身素養(yǎng)，適應(yīng)企業(yè)快速進(jìn)展的需要。在現(xiàn)有治理的根底上，我們要緊跟公司要求，做精益生產(chǎn)的帶頭人，不斷地總結(jié)、改良工作方法，帶著好團(tuán)隊(duì)建立，仔細(xì)培育技術(shù)力氣和治理骨干；不斷地改善、提高員工工作效率，強(qiáng)化基層治理水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低包裝材料損耗和費(fèi)用掌握。不管什么時(shí)候都不能有本位主義、官僚作風(fēng)，要擅長(zhǎng)與上、下屬和相關(guān)部門溝通，要把深入班組解決生產(chǎn)工作中的實(shí)際問題作為工作重點(diǎn)，建立一個(gè)安全高效的生產(chǎn)治理秩序，使包裝生產(chǎn)這一環(huán)節(jié)的工作做得更扎實(shí)，成為公司最放心的地方，在洋河酒廠大進(jìn)展的道路上走在最前列。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十三
一周的生產(chǎn)管理實(shí)訓(xùn)結(jié)束了，本周我們?nèi)チ烁魂柕娜矣杏绊懥Φ钠髽I(yè)，聽了企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的講座，受益匪淺。除了講到了生產(chǎn)管理的知識(shí)運(yùn)用到了實(shí)際生產(chǎn)工作中，還學(xué)到了怎樣做好一名合格優(yōu)秀的員工。
進(jìn)入企業(yè)之前參加面試或招聘中，要敢于推薦自己，注意第一印象，體現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)，提高自己的信任度，進(jìn)入企業(yè)之后，表現(xiàn)勤快，不要不懂裝懂，敢于發(fā)問，不懂就問，不計(jì)較得失，不計(jì)較名利，有團(tuán)隊(duì)精神，團(tuán)結(jié)互助。想要成為一名合格優(yōu)秀的員工，還需要做到一切從零開始，知識(shí)重要但實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)更重要，在工作中行為，形象得體，一切服從上級(jí)的安排，學(xué)習(xí)基本的法律知識(shí)，尤其是勞動(dòng)合同法，了解企業(yè)的文化及規(guī)章制度，愛崗敬業(yè)，把企業(yè)當(dāng)成自己的家一樣看待。
除了這些，最重要的還是專業(yè)知識(shí)方面的加深。搞好生產(chǎn)管理，首先應(yīng)當(dāng)具有相應(yīng)的管理理論知識(shí)，然后，根據(jù)自己工作范疇內(nèi)的實(shí)際情況，科學(xué)合理地加以運(yùn)用，通過一系列行之有效的具體措施，才能達(dá)到最佳的工作效果。不懂得基本的科學(xué)管理知識(shí)，只會(huì)是胡管蠻干，其結(jié)果，只能是死板教條地沿襲，難以創(chuàng)新、突破和發(fā)展。如果理論知識(shí)掌握得很多，卻不能深刻地體會(huì)、發(fā)揮和應(yīng)用，也只能是學(xué)而無用；不是知識(shí)沒有用，而是我們沒有充分有效地使用。企業(yè)的管理工作做得好，不見得能夠盈利，體現(xiàn)很好的經(jīng)濟(jì)效益，但卻能夠保障多盈利或少虧損。
通過獎(jiǎng)懲確保執(zhí)行，使大家在工作中統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一操作、統(tǒng)一行動(dòng)，才能取得最佳效果。科學(xué)合理的規(guī)章制度（規(guī)定）是搞好生產(chǎn)管理工作的基礎(chǔ)。
作為一名管理人員，把握大局，精細(xì)管理十分重要。把握大局，就是要保障生產(chǎn)過程的連續(xù)性、平衡性和協(xié)調(diào)性；精細(xì)管理，就是要對(duì)事情發(fā)生的全過程進(jìn)行細(xì)節(jié)管理，既要關(guān)注過程，又要關(guān)注結(jié)果。人員短缺、材料中斷、設(shè)備故障、安全事故等，都會(huì)造成時(shí)間浪費(fèi)，影響生產(chǎn)的連續(xù)性。供求失調(diào)、殘次品超量等現(xiàn)象，就會(huì)造成整個(gè)生產(chǎn)的不平衡。只要大家相互配合、密切合作、注重服務(wù)、主動(dòng)溝通、勇于負(fù)責(zé)、用心工作，和諧的局面就會(huì)呈現(xiàn)在我們的團(tuán)隊(duì)中，而和諧的環(huán)境會(huì)促使生產(chǎn)流程的協(xié)調(diào)，生產(chǎn)就會(huì)處于持續(xù)、穩(wěn)定的良好狀態(tài)。生產(chǎn)的連續(xù)性、平衡性、協(xié)調(diào)性是提高工作效率的基礎(chǔ)，是提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本的.前提。作為生產(chǎn)管理干部，首先要站在一定的高度，著眼大面，把握大局；其次，抓好生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，集中精力關(guān)注流程細(xì)節(jié)，制定規(guī)范作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)工作結(jié)果進(jìn)行考核，培養(yǎng)員工良好的工作作風(fēng)和工作習(xí)慣，不能讓生產(chǎn)流程這個(gè)“木桶”出現(xiàn)一塊“短板”、“蟲板”，保證所有“木板”高低大致一致，質(zhì)量相對(duì)均勻，相互配合適度，以持續(xù)確?！澳就啊弊畲蟮氖⑺俊Ｐ枰攸c(diǎn)關(guān)注的是人為因素形成的“短板”、“蟲板”，除了要給予其工作理念上的疏導(dǎo)外，還要增強(qiáng)他們的工作信心，對(duì)取得的成績(jī)予以表揚(yáng)和肯定，與大家共同尋找問題、分析問題，并提出解決問題的辦法和預(yù)防問題再次發(fā)生的措施。有句成語叫“水到渠成”，是指條件成熟了，事情自然就成功了。搞生產(chǎn)管理，卻不能有等待條件成熟的思想，我們必須先成渠，后到水，打有把握之仗，做有準(zhǔn)備之事。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十四
大學(xué)的專業(yè)是餐飲管理，這意味著在我的職業(yè)道路上，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)是非常重要的。在這個(gè)學(xué)期的實(shí)訓(xùn)課程中，我學(xué)會(huì)了很多實(shí)用的技能和知識(shí)，比如如何在繁忙的餐廳環(huán)境中保持冷靜、如何向客人推銷菜品、如何提供出色的客戶服務(wù)等等。當(dāng)我到餐廳實(shí)習(xí)時(shí)，這些技能和知識(shí)對(duì)我非常有幫助，使我能夠更好地表現(xiàn)自己并向顧客提供更好的服務(wù)。
二、挑戰(zhàn)
實(shí)訓(xùn)課程不僅給予我了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也帶來了很多挑戰(zhàn)。在同時(shí)處理多桌顧客時(shí)，有時(shí)候要注意到一些細(xì)節(jié)是非常困難的。盡管我學(xué)到了很多方法來處理情況，但有時(shí)候我會(huì)有失誤。這個(gè)過程是很辛苦的，但是，如果我不經(jīng)歷這些挑戰(zhàn)，我將無法成長(zhǎng)。
三、態(tài)度
課程期間，我意識(shí)到態(tài)度的重要性。無論何時(shí)何地，對(duì)顧客應(yīng)該持有友好、積極和周到的態(tài)度。在許多情況下，顧客并非因?yàn)榉?wù)員的技能而選擇這家餐廳，反而是因?yàn)榉?wù)員表現(xiàn)出的態(tài)度和關(guān)注。這給我留下了深刻的印象，我也試著在我的服務(wù)中表現(xiàn)出同樣的態(tài)度，將自己變得更加可靠和親切。
四、學(xué)習(xí)
學(xué)習(xí)不僅僅是記憶具體的技巧和知識(shí)，而且是通過體驗(yàn)和反思不斷地改進(jìn)自己。在這個(gè)實(shí)訓(xùn)過程中，我不僅學(xué)會(huì)了如何成為一個(gè)好的服務(wù)員，而且也學(xué)會(huì)了如何不斷地提高和改善自己。我不僅感受到了與顧客交流、與同事合作的重要性，而且也了解到了如何在各種狀況下保持冷靜。
五、結(jié)語
通過這學(xué)期的實(shí)訓(xùn)課程，我打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，學(xué)會(huì)了如何成為一個(gè)出色的服務(wù)員。我相信這些技能和知識(shí)將幫助我在未來的職業(yè)生涯中表現(xiàn)出色，實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。我很高興自己有機(jī)會(huì)參加這門實(shí)踐課程，感謝老師和同學(xué)對(duì)我的幫助和鼓勵(lì)。我對(duì)自己的未來信心滿滿。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十五
以下是一篇關(guān)于項(xiàng)目管理實(shí)訓(xùn)心得的作文，希望對(duì)您有所幫助。
項(xiàng)目管理實(shí)訓(xùn)心得
我是一位性格開朗的人，樂意和能干的團(tuán)隊(duì)合作，并盡我所能幫助他人。這給我在易動(dòng)力項(xiàng)目管理實(shí)訓(xùn)期間帶來了很大的幫助。剛開始實(shí)訓(xùn)的時(shí)候，我還不敢造次，害怕把事情搞砸了，但是通過幾次真正的實(shí)踐，我認(rèn)識(shí)到了自己的不足，并努力的改變自己。
在實(shí)訓(xùn)期間，我深刻體會(huì)到，每個(gè)公司的體制及管理方式都不同，所以我們需要改變自己的工作方式，以便適應(yīng)新的環(huán)境和文化。這是一個(gè)不簡(jiǎn)單的過程，需要我們認(rèn)真對(duì)待。
通過這次實(shí)訓(xùn)，我了解到了一個(gè)項(xiàng)目的開始到結(jié)束的整個(gè)流程，我明白了要成為一個(gè)好的項(xiàng)目成員，除了做好自己的本職工作外，還需要注意以下幾點(diǎn)：
1.團(tuán)隊(duì)精神：在一個(gè)項(xiàng)目里，每個(gè)成員都需要貢獻(xiàn)自己的力量，幫助團(tuán)隊(duì)完成任務(wù)。因此，我們需要保持積極的態(tài)度，并鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員。
2.溝通：良好的溝通是項(xiàng)目成功的關(guān)鍵。我們需要定期與團(tuán)隊(duì)成員溝通，了解項(xiàng)目的進(jìn)展和問題，并尋找解決方案。
3.細(xì)節(jié)：項(xiàng)目管理需要關(guān)注細(xì)節(jié)。一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)導(dǎo)致整個(gè)項(xiàng)目的失敗。因此，我們需要認(rèn)真檢查每一個(gè)細(xì)節(jié)，并確保其正確性。
4.風(fēng)險(xiǎn)管理：項(xiàng)目成員需要識(shí)別并評(píng)估潛在的風(fēng)險(xiǎn)，并制定相應(yīng)的計(jì)劃，以避免或應(yīng)對(duì)這些風(fēng)險(xiǎn)。
這些經(jīng)驗(yàn)將在我未來的職業(yè)生涯中起到重要的作用。此外，我感謝易動(dòng)力給我這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我能夠?qū)W習(xí)到這些經(jīng)驗(yàn)。我期待未來有更多的機(jī)會(huì)在貴公司工作，并幫助它成為一個(gè)更好的組織。
總之，這次實(shí)訓(xùn)對(duì)我來說是一次寶貴的經(jīng)歷，我將珍視這次實(shí)訓(xùn)的記憶，并從中得到成長(zhǎng)。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十六
在這次實(shí)習(xí)過程中，我們是財(cái)務(wù)二班的第一組，我們這個(gè)模擬企業(yè)命名為xx北集團(tuán)，內(nèi)部分工如下，ceo李春竹，cfo張其悅，coo郭毅，生產(chǎn)以及采購(gòu)總監(jiān)張起悅，人力資源總監(jiān)周霖，發(fā)展加盟部總監(jiān)李金橋。我作為組長(zhǎng)，在團(tuán)隊(duì)中處在ceo的角色。大家雖然分工不同，但是決心一樣，一心為把我們的企業(yè)建立成為能使企業(yè)效益最大化、股東權(quán)益最大化、經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)最大化的經(jīng)營(yíng)團(tuán)體而奮斗。無論結(jié)果怎樣，這次實(shí)習(xí)能與這樣的團(tuán)隊(duì)在一起奮斗讓我切實(shí)感受到了團(tuán)隊(duì)精神的重要性，沒有英雄的個(gè)人，只有英雄的團(tuán)隊(duì)。如果再有一次這樣的機(jī)會(huì)，我依然毫不猶豫的選擇我們的團(tuán)隊(duì)，我相信我們團(tuán)隊(duì)一定是最優(yōu)秀的。大家剛剛開始這個(gè)實(shí)習(xí)，就好比是玩一個(gè)游戲。對(duì)于游戲的規(guī)則，和游戲的運(yùn)行情況都不是十分的清楚。在看完市場(chǎng)預(yù)測(cè)的報(bào)告之后，覺得中式快餐項(xiàng)目在本地市場(chǎng)上前景不錯(cuò)，便開始籌劃項(xiàng)目的前期工作。在店面選址、裝潢費(fèi)用、廣告費(fèi)用等方面，經(jīng)過ceo和財(cái)務(wù)總監(jiān)的精心計(jì)算，配合間諜工作，加上實(shí)地考察，我們初步擬定了計(jì)劃書。
在長(zhǎng)春本地，中式快餐確實(shí)是不錯(cuò)的餐飲項(xiàng)目，我們的企業(yè)經(jīng)營(yíng)的還算是順風(fēng)順?biāo)?，還算是令人滿意，值得欣慰的是，無論我們組的經(jīng)營(yíng)狀況怎樣，我們的團(tuán)隊(duì)都是緊密圍繞在以ceo為核心的企業(yè)決策團(tuán)隊(duì)周圍，積極現(xiàn)謀現(xiàn)策，力圖盡可能的開源節(jié)流，實(shí)現(xiàn)企業(yè)權(quán)益的最大化。
在我們經(jīng)營(yíng)的過程中遇到了不少問題，比如市場(chǎng)的開辟，產(chǎn)品的定價(jià)與優(yōu)惠等等，遇到問題我們便一起想辦法，大家團(tuán)結(jié)一心，把這個(gè)抽象的企業(yè)搞的有聲有色。以下是我遇到的問題的解決方案：
（1）進(jìn)軍本地市場(chǎng)的時(shí)候，一定要搶先占有市場(chǎng)占有率
通過這次實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了市場(chǎng)占有率的作用，作為初來乍到的新企業(yè)，想在一個(gè)城市里面經(jīng)營(yíng)下去，就一定要把自己宣傳出去。現(xiàn)在社會(huì)是信息時(shí)代，酒香也怕巷子深，把自己的廣告、品牌打出去，讓大家知道了你，才有今后的生意可做，企業(yè)才能立足。
（2）在經(jīng)營(yíng)過程中，要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的目光，揚(yáng)長(zhǎng)避短，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行合理的市場(chǎng)定位
在剛開始的經(jīng)營(yíng)過程中，由于決策過于冒進(jìn)，我做出了第二年就有加盟者的決策，這就已經(jīng)為以后的失敗埋下了伏筆，自此，我明白了，企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策是環(huán)環(huán)相扣的，任何一環(huán)吊鏈，都會(huì)直接影響到企業(yè)以后的生存。第二年的時(shí)候，企業(yè)雖然發(fā)展勢(shì)頭很好，但還沒有將投資全部收回，這時(shí)，應(yīng)等到第三年再開始發(fā)展加盟者。這樣既不會(huì)給企業(yè)資金鏈過大的壓力，又可以讓持觀望態(tài)度的投資者們堅(jiān)定加盟的信心。
（3）企業(yè)一定要做到資金合理配置、收支積極平衡，保證企業(yè)有合適的現(xiàn)金流。在第三年的經(jīng)營(yíng)過程中，我們?cè)诎l(fā)展加盟者的時(shí)候采用中長(zhǎng)期借款，給企業(yè)以后的經(jīng)營(yíng)增加了負(fù)擔(dān)，雖然沒有導(dǎo)致了企業(yè)因現(xiàn)金周轉(zhuǎn)困難而陷入癱瘓，但還是給經(jīng)營(yíng)者造成了一定的心理壓力。
（4）對(duì)企業(yè)自身有合理的認(rèn)識(shí)，對(duì)市場(chǎng)大環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)者都要有合理的認(rèn)識(shí)。
當(dāng)?shù)谝荒晡覀冊(cè)诒镜厥袌?chǎng)順利經(jīng)營(yíng)、收回部分投資的時(shí)候，我不應(yīng)該盲目的制定尋找加盟者的計(jì)劃，幸虧有cfo張其悅、coo郭毅的極力勸阻，這樣可以避免企業(yè)資金鏈出現(xiàn)問題，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)困難。
（5）做好對(duì)手商業(yè)情報(bào)收集工作，做到知己知彼。
在經(jīng)營(yíng)過程中，我們多方走訪，實(shí)地調(diào)研，長(zhǎng)春多家中式快餐館的價(jià)位，幾乎爛熟于心。這讓我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中不會(huì)顯得那么被動(dòng)，在現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)過程中，一定要做好情報(bào)和公關(guān)工作。
通過這個(gè)實(shí)習(xí)，我們懂得了好多書本上沒有的知識(shí)。在實(shí)習(xí)過程中，大家都很用心，仿佛真的是在參加一場(chǎng)火藥味十足的商戰(zhàn)，切實(shí)的感受了一下市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的精彩和殘酷，體驗(yàn)承擔(dān)經(jīng)營(yíng)與責(zé)任。不能憑一時(shí)沖動(dòng)輕率地作出決定，要考慮到企業(yè)的收益及可利用的資源，權(quán)衡利弊，統(tǒng)籌安排。
還要綜合分析對(duì)手的狀況，在市場(chǎng)博弈中立于不敗之地，正所謂“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”。在制定生產(chǎn)和采購(gòu)前，要計(jì)算自己的投入和產(chǎn)出，生產(chǎn)上要注意“以銷定產(chǎn)、以產(chǎn)定購(gòu)”的管理思想，基本維持在零庫存或較低庫存，這樣可以減輕因占用資金帶來的財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)。根據(jù)銷售定單安排生產(chǎn)計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃,合理的安排采購(gòu)和生產(chǎn)。切忌沒有明確的目標(biāo)，對(duì)今后的企業(yè)發(fā)展方向需要做仔細(xì)打算，不盲目自信，也不過分保守。如果盲目自信，大量貸款，無計(jì)劃地?cái)U(kuò)大產(chǎn)能、開拓市場(chǎng)則可能導(dǎo)致資金流中斷，瀕臨破產(chǎn)。但是太保守也是不行的，保守的后果很可能是永遠(yuǎn)處于中。流要想勝出，唯一的辦法就是穩(wěn)中求勝。
此外，我覺得這次實(shí)習(xí)中，尤其重要的是團(tuán)隊(duì)協(xié)作，是成敗的關(guān)鍵。要特別注意以下幾個(gè)方面：
1.團(tuán)隊(duì)精神的體現(xiàn)。通過這次實(shí)訓(xùn)我由衷地體會(huì)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的重要性。企業(yè)好比一艘大船，ceo是舵手，cfo保駕護(hù)航，市場(chǎng)總監(jiān)沖鋒陷陣……在這里，每一個(gè)角色要各司其職，否則大船將經(jīng)不起風(fēng)浪的沖擊。
2.個(gè)性能力的滲透。個(gè)人的個(gè)性能力的不同滲透到企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理的過程中，在市場(chǎng)的殘酷與企業(yè)失敗風(fēng)險(xiǎn)及責(zé)任面前：是輕言放棄還是堅(jiān)持到底就是勝利？這不僅僅是一個(gè)企業(yè)可能面臨的問題，更是在人生中不斷需要抉擇的問題。
3.哲學(xué)思維的應(yīng)用。哲學(xué)是各門學(xué)科的基礎(chǔ)，這在本次財(cái)務(wù)實(shí)訓(xùn)，尤其是ceo的思維理念中得到充分的體現(xiàn)。比如“全局觀念”、“穩(wěn)扎穩(wěn)打”、“出奇制勝”等哲學(xué)與軍事理念的運(yùn)用，即在市場(chǎng)大環(huán)境不明朗的條件下，不去從事風(fēng)險(xiǎn)與投入太大的行業(yè)和項(xiàng)目，同時(shí)做好各種準(zhǔn)備，一旦其它企業(yè)已經(jīng)證明某種產(chǎn)品利潤(rùn)可觀，要迅速進(jìn)入該市場(chǎng)。
4.通過了此次實(shí)訓(xùn)，引發(fā)了我對(duì)職業(yè)定位的思考。在實(shí)際的工作中，并不是“愛一行，干一行”，更多的需要大家“干一行，愛一行”，否則，由于個(gè)人的喜好而影響工作的完成，這很可能會(huì)影響到一個(gè)企業(yè)的生死存亡。另外，作為一名合格的企業(yè)管理者，我們?cè)谄髽I(yè)的發(fā)展面臨挫折時(shí)，更要保持清醒的頭腦和鍛煉果斷判斷決策的能力。
這次的實(shí)習(xí)，我們認(rèn)為做好財(cái)務(wù)剛做是重中之重，企業(yè)財(cái)務(wù)管理作為企業(yè)管理的一個(gè)重要領(lǐng)域，其面臨的內(nèi)外環(huán)境日新月異，怎樣才能盡可能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理的目標(biāo)?這是一個(gè)需要財(cái)務(wù)主管持續(xù)思考的課題。要有效實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理目標(biāo)應(yīng)遵循五大理念:目標(biāo)導(dǎo)向和聚焦管理的理念、與時(shí)俱進(jìn)持續(xù)創(chuàng)新思維的理念、以人為本的理念、創(chuàng)造價(jià)值的.理念、思辯而不盲從理論的理念。在現(xiàn)代企業(yè)中，股東、經(jīng)營(yíng)者和債權(quán)人之間構(gòu)成了企業(yè)最重要的財(cái)務(wù)關(guān)系，企業(yè)財(cái)務(wù)管理職能的實(shí)現(xiàn)得由人去完成，所以說，在現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理中堅(jiān)持以人為本的理念非常重要。堅(jiān)持以人為本的理念關(guān)鍵要客觀地把握資本市場(chǎng)中人的行為規(guī)律，有以下三方面:
第一，自利行為的規(guī)律：指人們?cè)谶M(jìn)行決策時(shí)按照自己的財(cái)務(wù)利益行事，在其他條件相同的條件下人們會(huì)選擇對(duì)自己經(jīng)濟(jì)利益最大的行動(dòng)。
第二，雙方交易的規(guī)律：指每一項(xiàng)交易都至少存在兩方，在一方根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)利益決策時(shí)，另一方也會(huì)按照自己的經(jīng)濟(jì)利益行動(dòng)，并且對(duì)方和你一樣聰明、勤奮和富有創(chuàng)造力，因此你在決策時(shí)要正確預(yù)見對(duì)方的反應(yīng)。
第三，信號(hào)傳遞的規(guī)律：指行動(dòng)可以傳遞信息，并且比個(gè)人的聲明更有說明力。它是自利行為規(guī)律的延伸，要求做財(cái)務(wù)決策時(shí)不僅要考慮行動(dòng)方案本身，還要考慮該項(xiàng)行動(dòng)可能給人們傳達(dá)的信息。
企業(yè)財(cái)務(wù)管理要實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值最大化的目標(biāo)首先要考慮資本增值的問題。創(chuàng)造價(jià)值的理念是對(duì)增加企業(yè)財(cái)富基本規(guī)律的認(rèn)識(shí)，有以下四個(gè)方面:
第一，有價(jià)值的創(chuàng)意規(guī)律：指新創(chuàng)意能獲得額外報(bào)酬。有價(jià)值的創(chuàng)意規(guī)律主要應(yīng)用于直接投資項(xiàng)目，此外還可應(yīng)用于經(jīng)營(yíng)和銷售活動(dòng)。
第二，比較優(yōu)勢(shì)規(guī)律：指專長(zhǎng)能創(chuàng)造價(jià)值。比較優(yōu)勢(shì)規(guī)律要求企業(yè)把主要精力放在自己的比較優(yōu)勢(shì)上，而不是日常的運(yùn)行上。在財(cái)務(wù)管理中要做到人盡其才、物盡其用和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。
第三，期權(quán)原則：是指在財(cái)務(wù)估價(jià)時(shí)要考慮期權(quán)的價(jià)值。廣義的期權(quán)不限于財(cái)務(wù)合約，任何不附帶義務(wù)的權(quán)利都屬于期權(quán)。有時(shí)一項(xiàng)資產(chǎn)附帶的期權(quán)比該資產(chǎn)本身更有價(jià)值。
第四，凈增效益規(guī)律：指財(cái)務(wù)決策建立在凈增效益的基礎(chǔ)上，一項(xiàng)決策的價(jià)值取決于它和替代方案相比所增加的凈收益。
財(cái)務(wù)管理目標(biāo)是財(cái)務(wù)管理工作的總方向，現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理面臨的環(huán)境日日在變，時(shí)時(shí)也在變，財(cái)務(wù)管理的環(huán)境主要包括法律環(huán)境、金融市場(chǎng)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)環(huán)境。財(cái)務(wù)主管隨時(shí)都面對(duì)大量的靜態(tài)和動(dòng)態(tài)信息，要敏銳地抓住與自身企業(yè)財(cái)務(wù)管理相關(guān)的信息，履行好企業(yè)財(cái)務(wù)管理決策、計(jì)劃和控制的職能，只有堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向的管理理念才能確?！白稣_的事”，在“股東財(cái)富(即企業(yè)價(jià)值)最大化”目標(biāo)的引導(dǎo)下，制定每個(gè)時(shí)期的具體目標(biāo)。影響財(cái)務(wù)管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的因素有企業(yè)外部的法律環(huán)境、金融環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境和企業(yè)內(nèi)部的投資報(bào)酬率和風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)代企業(yè)日常的財(cái)務(wù)管理就是要通過確定高效的投資項(xiàng)目、資本結(jié)構(gòu)和科學(xué)合理的股利政策，盡可能提高投資、經(jīng)營(yíng)報(bào)酬率和控制、降低風(fēng)險(xiǎn)。
當(dāng)然這只是次模擬實(shí)訓(xùn)，但是人生是沒有預(yù)演的。雖然實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，但生活仍將繼續(xù)。我相信通過這次的實(shí)習(xí)，不僅使我將理論與實(shí)踐相結(jié)合，對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，更重要的是它為盲目自大的我敲響了警鐘，讓我在暫時(shí)的歌舞升平中產(chǎn)生了強(qiáng)烈的危機(jī)感。在未來的工作中，我會(huì)更加嚴(yán)格的要求自己，嚴(yán)于律己，寬于待人，認(rèn)真細(xì)致地完成自己的工作，把握住自己的人生。
餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)心得篇十七
近年來，餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展迅速，人們對(duì)餐廳的要求也越來越高。作為餐飲行業(yè)的從業(yè)者，要想在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立足，就必須具備一定的管理能力。在長(zhǎng)時(shí)間的餐飲服務(wù)管理工作中，我深刻體會(huì)到了一些心得，下面就和大家分享一下。
首先，我認(rèn)為餐飲服務(wù)管理最重要的一點(diǎn)是注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)。餐廳是個(gè)集體，一個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量和默契是至關(guān)重要的。作為管理者，我們應(yīng)該注重人員的培訓(xùn)和激勵(lì)。通過定期的培訓(xùn)，提高員工的技能和素質(zhì)，增加他們的工作動(dòng)力和創(chuàng)造力。同時(shí)，我們也要搭建一個(gè)和諧的工作環(huán)境，讓員工們能夠凝聚在一起，共同為餐廳的發(fā)展努力。
其次，細(xì)節(jié)決定成敗。在餐飲服務(wù)管理中，細(xì)節(jié)是非常重要的。一個(gè)小小的細(xì)節(jié)不到位，就可能會(huì)影響整個(gè)餐廳的形象和顧客的體驗(yàn)。因此，餐廳管理者應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注細(xì)節(jié)，從門面的清潔度到服務(wù)員的禮貌，從餐桌的整潔到菜品的口感，都要力求完美。只有做到了這些細(xì)節(jié)方面的把控，才能真正提升顧客的滿意度，并吸引更多的顧客前來消費(fèi)。
另外，創(chuàng)新是餐飲服務(wù)管理中必不可少的一環(huán)。餐廳是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，顧客在消費(fèi)的時(shí)候往往希望能有新鮮感。因此，餐廳管理者應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)的變化和顧客的需求，進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整和創(chuàng)新。可以嘗試推出一些新的菜品，引進(jìn)一些新的技術(shù)或理念，提供更加多樣化和個(gè)性化的服務(wù)。只有保持與時(shí)俱進(jìn)，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟。
此外，顧客至上是餐飲服務(wù)管理的核心理念。顧客是餐廳的生命線，沒有顧客的支持和認(rèn)可，餐廳的經(jīng)營(yíng)就無法持續(xù)下去。因此，餐廳管理者要時(shí)刻把顧客的需求放在第一位，用心傾聽顧客的意見和建議，并及時(shí)做出相應(yīng)的改進(jìn)。只有真正做到讓顧客滿意，才能擁有更多的回頭客和口碑。
最后，餐飲服務(wù)管理需要不斷總結(jié)和改進(jìn)。餐廳管理者應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注自身的不足和問題。要保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，通過參加培訓(xùn)和學(xué)習(xí)相關(guān)的管理知識(shí)，不斷提高自己的管理水平。同時(shí)，餐廳管理者還要及時(shí)總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，將好的經(jīng)驗(yàn)復(fù)制推廣，將不足之處加以改進(jìn)，使餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量得到不斷提升。
餐飲服務(wù)管理是一個(gè)復(fù)雜的工作，需要管理者具備高度的責(zé)任心、團(tuán)隊(duì)合作精神和創(chuàng)新意識(shí)。通過注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)、關(guān)注細(xì)節(jié)、進(jìn)行創(chuàng)新、顧客至上以及不斷總結(jié)改進(jìn)，我們可以更好地提升餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)餐廳的快速發(fā)展。希望我所分享的這些心得體會(huì)對(duì)于其他從業(yè)者有所幫助，也希望餐飲服務(wù)行業(yè)能夠不斷提升自身的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，為消費(fèi)者提供更好的用餐體驗(yàn)。