方案需要具備可行性和可操作性，同時還要能夠滿足需求和要求。在制定方案時，我們需要充分溝通和協(xié)調(diào)各個相關(guān)部門和人員的意見和需求。在制定方案時，應(yīng)該注重團隊的參與和合作。
單位餐廳管理方案篇一
為使食堂工作進一步規(guī)范化、制度化，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于師生，特制定以下管理方案。
1.采購。食堂設(shè)采購一名，每天采購?fù)戤吅笳J真填好采購單，并簽名。保管員用于月底盤點，管理員用于月底結(jié)帳，然后存檔。
2.驗收和保管。食堂設(shè)保管員1名，每日對照采購單，對所采購物品進行核實驗收，驗收完畢后在采購單上簽名，并保留采購單，以便月底盤點。
3.制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實行主、副廚值班輪流制。主廚負責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購員采購原料及倉庫存儲，協(xié)同食堂管理員擬制當(dāng)天中、晚餐菜單及次日早餐計劃并予公布，然后領(lǐng)用各項所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，以便月底結(jié)合采購單進行盤點結(jié)帳。
4.飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好。整個加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5.就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進行協(xié)調(diào)。負責(zé)打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。
6.餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對餐桌、廚具、餐具進行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進行打掃、沖洗；對剩余飯菜進行適當(dāng)處理。
7.每周六要進行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進行盤點，并列出當(dāng)月庫存物品清單及數(shù)量；每月底膳食委員會要和食堂管理員進行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。
1.按時上、下班，堅守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到扣除當(dāng)天工資50%，無故礦工一次扣除當(dāng)月工資5%，病、事假扣除當(dāng)天工資。
2.樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。
3.養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時放回原處，各種物品不隨處亂放。
4.愛護公物。使用鍋爐、壓面機等械具要嚴格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細心細致。
5.采購員要把好采購品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物；保管員要做到物品進出帳目清楚，程序分明；炊事員要不斷鉆研業(yè)務(wù)，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點、準(zhǔn)備足夠的'飯菜，一方面使飯菜浪費度降低到最小，又不會使飯菜不夠吃。
6.做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關(guān)人員嚴禁進入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
7.做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向管理員請假，離開食堂工作崗位。
8.食堂工作人員既要分工負責(zé)，又要團結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。
（一）食品衛(wèi)生
1.不購買不新鮮食品，嚴禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。
2.要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3.食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4.隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過回鍋加熱。
5.各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。
（二）餐具、廚具衛(wèi)生
1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2.廚具和餐具要固定擺好。
（三）環(huán)境衛(wèi)生
1.要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水
2.儲藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲藏間不得存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
3.對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆要經(jīng)常性清理，預(yù)防細菌感染食物
4.對存放廚具，餐具的各個角落要經(jīng)常抹洗。
（四）食堂工作人員個人衛(wèi)生
1.食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。
2.在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒。
3.不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
單位餐廳管理方案篇二
沁園春·居地下停車場目前暫定為二進一出（南門進、東門出），采用車牌識別系統(tǒng)統(tǒng)一進出管理。在出入口處部署車牌識別的智能停車收費管理系統(tǒng)，實現(xiàn)對于進出停車場車輛的自動身份識別，車輛進場時間、出場時間、車輛身份信息、停車時間的自動結(jié)算、車主信息管理等，實現(xiàn)停車場內(nèi)進出不停車、不取卡的全自動化控制體系。其核心技術(shù)是：在出入口合適位置安裝專用的200萬像素高清攝像頭，外置led補光燈，集補光、抓拍為一體；可直接控制道閘開/關(guān)、外接顯示屏、音頻輸入輸出等；內(nèi)置車牌識別、車型識別算法，準(zhǔn)確率高。
本小區(qū)地面原規(guī)劃為人車分流模式，特種車輛經(jīng)登記后可進入園區(qū)內(nèi)（119消防、120急救、110警車），2#、3#、8#樓提前交付，小區(qū)建設(shè)正在施工導(dǎo)致園區(qū)道路不通，交付的樓宇處于裝修階段，為方便業(yè)主運輸裝修材料導(dǎo)致人車分流未實現(xiàn)，造成目前被動局面；由于工程加快進度，對部分車位可提前交付，根據(jù)月底交付的車位來劃分：私家車位、臨停車位（未售出），私家車位享有vip特權(quán)，它人不可占用。臨停車位由崗?fù)と肟谔幋_定后，用無線電聯(lián)絡(luò)地庫巡邏保安給予引導(dǎo)，確保不占用私家車位。若場內(nèi)無空閑臨停車位時，及時通知崗?fù)と肟谔幉豢蛇M入。為改變目前被動局面，物業(yè)公司出具相應(yīng)的停車場管理方案，具體管理辦法如下：
一、費用過期車輛管理辦法：
1、車位管理費到期車輛進場時，系統(tǒng)不抬桿，系統(tǒng)界面彈出進場畫面信息，并提示保安此車輛費用到期，并顯示過期天數(shù)，保安告知車主需要續(xù)費，車主反饋同意去續(xù)費時，保安對系統(tǒng)放行，若車主未續(xù)費出場時，系統(tǒng)不抬桿，顯示屏顯示過期天數(shù)及繳費提醒（原則上過期一兩天，可以放行），并報至物業(yè)服務(wù)中心此車信息，并由樓管員催費。鑒于工作較忙的車主、不能及時繳費的車主，物業(yè)服務(wù)中心可每月核對車位繳費信息，由樓管員提前半個月提醒車主，并說明情況。
二、無牌車輛（即臨時車輛）進場時，系統(tǒng)會將該信息記錄，畫面會顯示出車輛圖片，提示保安操作人員人工放行，待保安經(jīng)過詢問登記后給予放行，并詳情說明計費標(biāo)準(zhǔn)，具體費用按照物業(yè)服務(wù)中心公示牌標(biāo)準(zhǔn)計算；并用無線電聯(lián)系車場巡邏保安給其引導(dǎo)臨時車位，車輛出場時系統(tǒng)會顯示車輛進/出場信息，繳費后保安人員給予抬桿放行，具體辦法如下：
1、裝修期間送/拉貨車輛（包括三輪）進場時，由保安人員詢問登記后給予放行，并引導(dǎo)至臨停點，并告知裝卸完貨物后請速離場，否則按車場收費辦法收取費用。
2、超載重送貨車輛一律不放行（核載5噸以下）：（1）可經(jīng)過詳情詢問后為其引導(dǎo)至施工臨時路線；（2）容易裝卸的車輛，可為其提供平板車或斗車折半運輸。
3、施工重型車輛一律不放行，引導(dǎo)至施工臨時路線。
4、業(yè)主搬家具車輛進場時，視限高標(biāo)準(zhǔn)放行，如超過車場限高可引導(dǎo)至地面停放，并告知及時出場，可不收費；可進入地下車場的車輛由巡邏保安引導(dǎo)其停車位置，并告知及時出場，可不收費。
5、裝修期間無私家車位的車輛進場時：（1）臨時拉貨車輛可不收費但計時，由巡邏保安引導(dǎo)至臨時停放點，告知車主及時出場，否則按收費標(biāo)準(zhǔn)對其收費；（2）臨時來看房的車輛：a、由巡邏保安引導(dǎo)至臨時停放點，告知車主及時出場，否則按收費標(biāo)準(zhǔn)對其收費；b、由保安人員用電瓶車運送至樓宇前，私家車輛可停在小區(qū)外停車點。此條款只用于裝修期間，超過裝修期一律按臨時停車收費標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
三、來訪車輛管理辦法：
1、業(yè)主親屬、朋友探訪車輛進場時按臨時停車收費辦法管理，通過大門口安防系統(tǒng)圍墻機聯(lián)系業(yè)主確認后讓其入場，并由巡邏保安引導(dǎo)至臨時停車位。
2、不愿繳費可自行停放在小區(qū)以外停放點，步行進入小區(qū)。
1、私家車位按季度繳納車位服務(wù)費后，車輛進場時由車牌識別攝像頭識別后自行抬桿放行，反之按第一款項執(zhí)行。
2、租賃車位的車輛繳納租賃車位服務(wù)費后，車輛進場時由車牌識別攝像頭識別后自行抬桿放行，反之按第一款項執(zhí)行。
3、購買私家車位若無車輛的業(yè)主在繳納車位服務(wù)費后，可讓其停放親屬等車輛，須由業(yè)主前來物業(yè)大廳辦理相關(guān)手續(xù)。
五、員工車輛管理辦法：
1、員工車輛無車位的：因小區(qū)外停車點位有限，為確保銷售中心客戶停車，員工車輛可進入車庫停放，須經(jīng)公司批準(zhǔn)由保安人員手動放行，并引導(dǎo)至臨時停車位，可不計費。
2、員工車輛有車位的：在繳納相應(yīng)的車位服務(wù)費后方可進入，并停放在相應(yīng)的車位上。
單位餐廳管理方案篇三
為進一步貫徹落實集團公司精細化管理會議精神，規(guī)范、高效開展精細化管理工作。進一步提高公司管理水平，夯實管理基礎(chǔ)，著眼長遠的戰(zhàn)略措施，不斷提高公司的管理水平和核心競爭力。按照《山西煤炭進出口集團有限公司精細化管理實施規(guī)劃》的文件要求，結(jié)合我公司實際，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
緊緊圍繞集團公司“十二五”發(fā)展戰(zhàn)略，堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以完善制度、優(yōu)化流程、細化標(biāo)準(zhǔn)、全員考核、提升效能為重點，以推行全員績效考核作為實現(xiàn)精細化管理的有效措施和促進手段，按照各單位、各部門職責(zé)建立考評機制和監(jiān)督執(zhí)行機制，做到分工明確，責(zé)任清晰，獎罰分明。通過各單位、各部門分工負責(zé)，齊抓共管，全面構(gòu)建職能配臵科學(xué)、崗位職責(zé)明確、基礎(chǔ)保障有力、工作作風(fēng)扎實、辦事程序規(guī)范、履行職責(zé)到位的無縫銜接和規(guī)范化管理體系，為早日實現(xiàn)“綠色山煤、
幸福
山煤、百年山煤”的企業(yè)愿景夯實基礎(chǔ)。
二、工作核心
精細化管理的核心內(nèi)容是“五精四細”，“五精”是指精華、精髓、精品、精通、精密，“四細”是指細分市場和客戶、細分職能和崗位、細化戰(zhàn)略和目標(biāo)、細化實施和控制。
對每個系統(tǒng)的各道工序和各個環(huán)節(jié)都要規(guī)范清晰、有機銜接；合理分工是指細分工作職責(zé)和辦事程序，從而建立制衡有序、管理有責(zé)、高效運行的內(nèi)部管理系統(tǒng)；細化責(zé)任是指通過對各業(yè)務(wù)部門的責(zé)任細化，建立完善的內(nèi)部管理機制；量化考核是指將各部門的管理目標(biāo)量值化，經(jīng)濟責(zé)任具體化，對管理行為與結(jié)果進行控制的過程，考核時做到定量準(zhǔn)確，考核及時獎懲兌現(xiàn)。
三、目標(biāo)任務(wù)
在公司內(nèi)全面推行精細化管理，力爭到2017年底，通過實施“三項建設(shè)、五項控制、六項管理”重點工作，最終建立“靠制度管理、用規(guī)則約束、按流程辦事、讓數(shù)據(jù)說話、憑機制兌現(xiàn)”的制度化、流程化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的精細化管理體系，形成獨具特色的現(xiàn)代企業(yè)管理模式，實現(xiàn)系統(tǒng)高效運轉(zhuǎn)，經(jīng)濟效益、運營效率和管理效能大幅提升，公司的綜合管理達到山煤一流水平。
（一）三項建設(shè)包括：制度體系建設(shè)、風(fēng)險防控體系建設(shè)、責(zé)任體系建設(shè)
制度體系建設(shè)：由綜合辦公室牽頭，按照“統(tǒng)一、規(guī)范、實效、繼承和創(chuàng)新”的原則，建立起橫向到邊、縱向到底、環(huán)環(huán)相扣、全面覆蓋的一套科學(xué)合理、相互配套、務(wù)實管用的制度體系，讓執(zhí)行落實有據(jù)可依、有章可循，真正做到按制度辦事，靠制度管人，確保各級組織規(guī)范運行。
關(guān)資料的種類、樣式、標(biāo)準(zhǔn)、來源及查證進行具體限定，并附有樣本說明和規(guī)章制度，形成以財務(wù)監(jiān)督、審計監(jiān)督、法律監(jiān)督和紀檢監(jiān)督相配合，符合國有投資控股公司運作模式的監(jiān)督約束體系，構(gòu)建一套“層層嚴守、環(huán)環(huán)相扣、密不透風(fēng)”的風(fēng)險防控體系。
責(zé)任體系建設(shè)：由綜合辦公室、預(yù)算與計劃考核部負責(zé)，突出價值思維和效益導(dǎo)向，優(yōu)化目標(biāo)責(zé)任體系和考核評價體系，形成“目標(biāo)層層分解、責(zé)任層層落實，壓力層層傳遞、動力層層激發(fā)”的局面，通過“明確責(zé)任、履行責(zé)任、考評責(zé)任”，將任務(wù)落實到各單位、各部門、落實到崗、落實到責(zé)任人，做到層層承諾，層層把關(guān)，層層控制，保證全年各項工作任務(wù)的圓滿完成。
戰(zhàn)略控制：由綜合辦公室牽頭，修訂完善公司的“十二五”發(fā)展規(guī)劃，明確公司的戰(zhàn)略定位和總體發(fā)展目標(biāo)，并細化分解到年度計劃；細化我公司規(guī)劃的發(fā)展路徑、方式方法和實施步驟，突出對外投資管理和內(nèi)部資源整合等重點內(nèi)容；制定《發(fā)展戰(zhàn)略管理辦法》等制度，將戰(zhàn)略目標(biāo)分解、落實到具體的部門和單位，并指導(dǎo)、監(jiān)督、考核各單位戰(zhàn)略執(zhí)行情況。
制，打造本質(zhì)安全型企業(yè)。
成本控制：由財務(wù)部牽頭，負責(zé)修訂和制定財務(wù)會計管理制度，并匯編成冊下發(fā)執(zhí)行。內(nèi)容包括成本費用、管理費用、銷售費用、技術(shù)研發(fā)費、質(zhì)量成本、比質(zhì)比價采購、產(chǎn)品價格等管理辦法，作為公司指導(dǎo)性文件。
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單位餐廳管理方案篇四
1．醫(yī)院必須辦好職工食堂，要做到民主管理，改善服務(wù)態(tài)度，提高烹調(diào)質(zhì)量，降低成本，嚴格執(zhí)行實行《食品衛(wèi)生法》。
2．輪派值班人員，對夜班及因公遲下班的職工要做到有熱食供應(yīng)。
3．伙食管理及食堂工作人員對各種票證及實物，要嚴格手續(xù)、妥善保管、定期清理，按月公布帳目，接受群眾監(jiān)督和有關(guān)部門檢查。
4．伙食收支單據(jù)，以原始憑證為準(zhǔn)。購買的各種食物，均由保管員驗收蓋章（簽字）。
5．食堂工作人員要注意個人衛(wèi)生，定期進行健康檢查，發(fā)現(xiàn)傳染病立即隔離，待身體康復(fù)，確無傳染性后再恢復(fù)食堂工作。未經(jīng)健康檢查證明無傳染病者，不得調(diào)入食堂工作。
6．食堂要經(jīng)常保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它害蟲及其滋生條件，地面和墻壁應(yīng)用便于沖洗的材料制成。應(yīng)當(dāng)有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質(zhì)（垃圾）的設(shè)備。
7．食堂不得采購霉?fàn)€變質(zhì)食物，生食和熟食、食品和原料都要分開存放，防止污染。
8．提高警惕，搞好安全保衛(wèi)，無關(guān)人員不得進入廚房，嚴防貪污盜竊和破壞。
9．創(chuàng)造良好的進餐環(huán)境，配餐人員應(yīng)著干凈的工作服配餐，隨時保證桌面、地面、坐椅的干凈，不能用臟手端拿進餐人員的碗筷。
10．服從后勤主管的領(lǐng)導(dǎo)，接受員工和病員對飲食工作的監(jiān)督，對要求整改的工作應(yīng)限期完成。
1．依次排隊在窗口買飯。
2．不穿工作服進食堂。
3．裝修工人不穿沾有灰和泥漿的衣服進食堂。
4．不隨意進入食堂工作間。
5．不亂丟亂倒飯菜。
1．穿干凈工作服配餐。
2．不用臟手端拿碗筷。
3．配餐時不與人閑聊，談笑。
4．勤收碗筷，隨時保持桌椅清潔。
單位餐廳管理方案篇五
1、規(guī)范物業(yè)服務(wù)區(qū)域內(nèi)停車場管理制度，維護停車場車輛進出、行駛與停放秩序，確保車場設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)正常，防止各類安全事故的發(fā)生。
2、規(guī)范公司停車場收費管理行為，規(guī)范ic卡制卡、發(fā)放管理制度，確保停車費規(guī)范、及時、全額收取。
適用于本公司目物業(yè)服務(wù)中心管理區(qū)域內(nèi)的停車場。
1、停車位使用權(quán)限。
小區(qū)地下停車位僅限擁有地下停車位使用權(quán)的業(yè)主使用，非業(yè)主車輛及未購買地下停車位或未獲得地下停車位使用權(quán)的車輛不得進入地下停車場進行車輛停放；地面停車位僅限租用停車位的業(yè)主及臨時停放小區(qū)的訪客使用，其他業(yè)主不得占用。
2.5車位驗收結(jié)束后，《停車卡辦理流轉(zhuǎn)單》、《停車位交接驗收單》移交給客服專員?？头T及時將車位服務(wù)辦理手續(xù)的相關(guān)資料存檔。
3、車位租用辦理手續(xù)。
3.1車位出租方案須經(jīng)房地產(chǎn)公司和物業(yè)公司批準(zhǔn)后實施；
單位餐廳管理方案篇六
食堂供餐是針對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的一項.net重要民生工程，為確保此工程順利進行，切實保障學(xué)生利益，特制訂本工作方案。
1、嚴格按照國家規(guī)定的每生每天4元、每學(xué)年200天實施標(biāo)準(zhǔn)為學(xué)生提供免費午餐。
2、各校成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，強化職責(zé)。學(xué)校是食堂管理的主體，校長是第一責(zé)任人。各校要抓好日常管理，細化措施，確保工作得到有效落實。
3、各校安排值班領(lǐng)導(dǎo)和教師負責(zé)學(xué)生就餐前和就餐后的秩序和安全。
4、各校要建立食堂供餐經(jīng)費專賬，報賬員負責(zé)。
5、食堂內(nèi)各項規(guī)章制度要健全，要上墻。
6、食堂從業(yè)人員要辦理健康證，應(yīng)具備良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時穿戴清潔的工作衣、帽等。
7、要注重膳食的科學(xué)營養(yǎng)搭配，周一至周五的膳食表要在餐廳顯著位置公示。
8、食品儲存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進先出的原則。
9、嚴格執(zhí)行陪餐制度、食品留樣制度、銷毀制度，做好消毒工作。
10、嚴把簽字關(guān)，誰簽字誰負責(zé)，逐級審核。
11、制定安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，建立安全責(zé)任追究制度，堅持食品安全問題“零容忍”。
（一）學(xué)區(qū)校長職責(zé)
1、學(xué)校成立食堂膳食指導(dǎo)委員會，學(xué)區(qū)校長任主任，分管任副主任，由學(xué)生代表不少于2人、家長代表不少于2人、教師代表不少于1人等組成，此委員會名單及電話每學(xué)期初報總校，總校定期了解情況，委員會每學(xué)期最少召開一次專門研究會議并存檔備查。必要時總校召集膳食委員會中的家長開會。
2、企業(yè)供餐學(xué)校要主動和供貨商、承包公司溝通，相互協(xié)作，學(xué)區(qū)校長要嚴格查對食材的進貨渠道。
3、按照上級要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，學(xué)區(qū)校長每天須保證兩飯兩菜，可根據(jù)季節(jié)時令調(diào)整，冬季每天要有燉菜，再加一個炒菜，不宜過咸。吃餡包時（肉餡不能買現(xiàn)成的），必須要有雞蛋湯；吃面條時要有肉絲鹵或雞蛋鹵，以上為一道飯菜，同時也要保證兩飯兩菜。
4、學(xué)區(qū)校長須保證每天都要有肉、豆腐。肉每餐每生要高于1兩以上（肉要進優(yōu)質(zhì)的肘子肉或五花肉，不能進其它部位劣質(zhì)肉）；豆腐生均1兩左右；吃面要打雞蛋鹵，生均一個雞蛋左右。
5、食堂供餐要?？顚Ｓ茫毴坑糜谑程?，嚴禁任何形式的截留、克扣、擠占、挪用，不得用于補貼教職工伙食或做它用，教師餐費自理，確保資金正常運轉(zhuǎn)。
（二）主任職責(zé)：
1、各校明確一名主任具體負責(zé)食堂記錄，總校提供專用記賬本，主任負責(zé)記錄。
2、主任負責(zé)一天一記、一周一總、一總一篇。
3、主任監(jiān)管食堂不能進熟食，不能做涼菜，不能吃剩菜。
4、主任負責(zé)每日上傳圖片到局營養(yǎng)辦群和總校曬菜群，以便相互比對交流。
5、食堂進出臺賬要清楚規(guī)范，分類管理，不得任意涂抹。報賬單據(jù)必須真實，每天就餐學(xué)生數(shù)，每月實際就餐天數(shù)要準(zhǔn)確無誤。
（三）總校職責(zé)：
1、總校定期召開負責(zé)食堂供餐的主任會議。
2、本著查對、記錄、負責(zé)的原則，總校要求供貨商提供原始單據(jù)，一定要記錄實數(shù)、實底，總校簽字時和原始單據(jù)比對，和主任原始記錄比對。要求供貨商每次送貨后，隨時將送貨單交到總校，供貨商須簽字。
3、總校是學(xué)區(qū)、教學(xué)點食堂供餐的直接監(jiān)管單位，以上工作總校定期下鄉(xiāng)督導(dǎo)檢查，并對財務(wù)進行監(jiān)督管理。
1、根據(jù)上級要求，學(xué)校食堂必須配備相應(yīng)的財會人員，按規(guī)定設(shè)置總賬、日記賬、明細賬等，要做到帳實、賬清、賬單相符。
2、食堂供餐學(xué)校必須設(shè)會計一名、出納一名，會計負責(zé)貨物的接驗收、入庫工作，并及時登記入賬；出納負責(zé)資金的周轉(zhuǎn)、支出、結(jié)算等，每次出賬，要同會計核清數(shù)目，須學(xué)區(qū)校長簽字、蓋章后方可執(zhí)行。出納負責(zé)食堂銀行卡(須為食堂專用卡)的保管，學(xué)區(qū)校長不得持有銀行卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理。
3、學(xué)校每月都要對食堂收支情況進行公示。
4、學(xué)校食堂的月結(jié)余款要并入下月伙食開支，不得用于其它項開支。
1、校長全面監(jiān)督，主任負責(zé)落實。
2、非食堂從業(yè)人員及管理人員嚴禁進入食堂。
3、嚴防因飯菜質(zhì)量問題出現(xiàn)上訪事件，并做好預(yù)案。
4、要從源頭抓起，主任要“真管實抓”，對于問題較大學(xué)校，總校將責(zé)令學(xué)校和供貨商解除合約。
5、鑒于此項工作的特殊性，務(wù)必保證食品安全，務(wù)必合理使用
專項資金，真正把工作做好。
1、立即責(zé)令整改。
2、總校班子對有關(guān)人員進行誡勉談話。
3、通報全鎮(zhèn)批評。
4、免職或撤職。
5、上報教育局政法股處理。
6、構(gòu)成違法的上報有關(guān)部門處理。
單位餐廳管理方案篇七
食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉(zhuǎn)快，而且與進餐者直接相關(guān)，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會進入體內(nèi)，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。為認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前應(yīng)當(dāng)遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣(水溫以50～60℃為宜);第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);第三步是消毒，可采用物理的或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物(如病菌、病毒等);第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物;第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防止再污染。
二、餐具洗滌消毒人員應(yīng)掌握的常用消毒方法
餐具如何進行消毒呢?目前國內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等;另一類是化學(xué)消毒法，就是利用化學(xué)消毒劑滅殺病原微生物。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學(xué)消毒劑實行嚴格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)審查批準(zhǔn)方能生產(chǎn)、使用。目前，經(jīng)國家批準(zhǔn)常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。
幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求：
(1)煮沸消毒法。消毒鍋應(yīng)呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當(dāng)水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，就是沸進沸出。
(2)蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在80℃上，保持30分鐘即可。
(3)滅菌片或te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內(nèi)，浸泡3-5分鐘。
(4)84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1肝炎消毒液(即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升)，將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘，取出備用，配制均用自來水，不得用熱水。
三、加強餐具洗滌消毒工作的管理
食堂指定人員負責(zé)餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)常化。并可通過以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量：1)感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序;2)檢查消毒設(shè)備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等;最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，一般來講，衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當(dāng)是內(nèi)外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色。
保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。
一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。
二、行政分管領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。
三、檢查內(nèi)容：
1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，泔水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。
2.從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到xxx四勤xxx，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作時吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的xxx三防xxx設(shè)施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮xxx三防xxx設(shè)施的功能和作用。
4.從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。
5.庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。
食堂衛(wèi)生工作是企業(yè)安全工作的一件大事，關(guān)系到全廠員工的健康與生命安全，關(guān)系到企業(yè)生產(chǎn)生活秩序穩(wěn)定。為了保證全廠員工的食品衛(wèi)生安全，特制定企業(yè)食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度。
一、食堂食品衛(wèi)生安全由王忠民同志負責(zé)。每天作好進出庫登記，精制飯菜存放不得超過8小時，每天由管理人員指定專人分別進行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。
二、一旦發(fā)生食物中毒，立即報告企業(yè)安全領(lǐng)導(dǎo)小組，再由安全領(lǐng)導(dǎo)小組報市疾控中心，并組織人員將中毒員工送往醫(yī)院，進行搶救。并及時將上餐飯菜留樣以備查驗。
三、粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實專人負責(zé)管理和指導(dǎo)，每間確立固定的員工，嚴格按流程進行操作，并做到分工明確，責(zé)任到人，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。
四、食堂管理人員指定專人負責(zé)餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。
五、凡不負責(zé)任，檢查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，企業(yè)將按有關(guān)規(guī)章制度追究其責(zé)任，造成嚴重后果的，報有關(guān)部門追究其刑事責(zé)任。
食品試嘗留樣，是預(yù)防員工食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保員工食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。
一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時間等。
二、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量(不少于100克)，儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。
三、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。
四、飯菜留樣必須堅持48小時。
五、企業(yè)分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按企業(yè)安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。
單位餐廳管理方案篇八
時光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。
xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xx——三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的'原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排：
1、通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!
3、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
5、在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
單位餐廳管理方案篇九
春運自1月23日開始，3月2日止。為期40天圓滿結(jié)束了。車隊正式工xx名，臨時工xx名，假期臨時工xx名，黨員xx名，團員xx名。全隊職工在段主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，充分發(fā)揮各職能的帶頭作用，開拓進取，扎實工作，精心組織，注重安全，提高服務(wù)，實現(xiàn)了旅客安全、及時、有序、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)目標(biāo)。在特大雪災(zāi)面前，實現(xiàn)了構(gòu)建“平安春運”、“和諧春運”的目標(biāo)。受雪災(zāi)影響一趟列車沒能趕回正點的情況下，超額完成了各項任務(wù)，輸送旅客xx名，票款收入達到xx元創(chuàng)歷史之最。
“誠心待客、熱情服務(wù)”，在工作中不斷挖掘旅客多方面的需求，不斷創(chuàng)新自己的服務(wù)，增強服務(wù)特色，確立“一切為了滿意旅客的需求”的服務(wù)意識，吸引旅客以“真誠、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新”感動旅客，使旅客真切感受到“人民鐵路為人民”的鐵路品牌服務(wù)。
新的世紀，一流的設(shè)備，一流的服務(wù)，一流的形象，緊扣鐵路改革的步伐，這就是時代的要求，生存的價值，鐵路是國民經(jīng)濟的大動脈，客運也是大動脈的重要部份，車隊也將追趕著潮頭，創(chuàng)新著自己的品牌，一流的服務(wù)，向國際服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化進軍。
春運前的準(zhǔn)備工作，給我們在工作中墊好基石，春運是一項千頭萬緒的工作，如果不經(jīng)過科學(xué)謀劃、充分準(zhǔn)備，倉促上陣只會導(dǎo)致一敗涂地。為此我們在春運開始之前，及早動手，在加強領(lǐng)導(dǎo)、落實制度、思想動員等方面做了周密細致的準(zhǔn)備工作，為開展好春運工作打下了良好的基礎(chǔ)。加強領(lǐng)導(dǎo)，成立了以車隊長為組長，書記和付隊長為付組長的春運領(lǐng)導(dǎo)小組，開好春運前的組織會，收集了所有干部和員工手機電話，要求24小時開機，隨時做好戰(zhàn)前準(zhǔn)備，隨時聽從組織召喚。在時間緊任務(wù)重特殊環(huán)境下，對新老工進行了取暖鍋爐培訓(xùn)，同時，對假期臨時工進行安全和實際操作教育培訓(xùn)。同時，加強出乘前的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，要求熟練掌握業(yè)務(wù)技能。
落實制度，春運期間的各項規(guī)章制度，最后出臺了一套包含安全管理、服務(wù)管理、運輸管理、勞動紀律、衛(wèi)生管理、財務(wù)管理的春運管理方案，改變了以往春運那種無規(guī)可依、管理不到位,到處打敗仗的局面。進行宣傳發(fā)動，把春運要求和措施講給職工，引導(dǎo)干部職工把思想和精力集中到春運工作中來，從轉(zhuǎn)變干部職工思想觀念，強化服務(wù)意識入手，開展了“效益從何而來”的大討論，通過擺事實、講道理、算細賬、講效益，使廣大職工充分認識到春運工作的重要意義。落實假期學(xué)生工的崗前賠訓(xùn)，面對時間緊任務(wù)重，接班就得到位單獨頂崗作業(yè)的困難，采用接班前多演練，班中一老帶一新的穿插戰(zhàn)術(shù)。給老工人工作加大負荷，由于宣傳到位沒一個老工人叫苦叫累，而且盡職盡責(zé)。在春運大面積晚點的情況下，安排了站臺交接班，提前做好交班準(zhǔn)備，實現(xiàn)了交接班零阻礙，沒有因交接班拖沿列車的周轉(zhuǎn)時間，順利完成趕點任務(wù)。
為把春運工作落到實處，發(fā)揮每個職工地主觀能動性，從隊領(lǐng)導(dǎo)到基層職工地每個人都進行了明確地分工和布置，責(zé)任到人。做到了門崗先下后上，排隊上車，驗票驗證，落實查賭危險品六字法。一站三報做到把旅客平穩(wěn)有序送下車。在超員50%以上困難情況下，途中做好安全宣傳，防止旅客向車外丟東西，及時清理好行李架，做好三線整理。及時做好邊門地自互檢。加強重點旅客做好安全宣傳教育，時時關(guān)照老弱小旅客，并把他們及時送下車。做到了把3800名老弱小旅客安全優(yōu)質(zhì)送下車，讓他們真正感受到人熱情周到地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。做好三乘聯(lián)檢確保設(shè)備不良給帶來地安全隱患。加強了對茶水員，餐車工作人員防火地安全教育，徹底清除了茶爐和餐車爐具上雜物和易燃物品。同時，要求提高餐飲地食品衛(wèi)生，保證旅客行程不出任何差錯。要求通道處地旅客在超員嚴重地情況下，也不要吸煙，有些人認為吸煙處就是給吸煙地，我們就認真地做好耐心解釋工作，保證了由于人過多而發(fā)生地火災(zāi)和旅客窒息等不良惡果。全隊職工齊心協(xié)力，發(fā)揚企業(yè)主人翁精神，在自己地職責(zé)范圍內(nèi)努力工作，獻出了自己地一份熱情和力量，為奪取春運地最后勝利做出了自己地貢獻。
由于雪災(zāi)造成運行點無序，這對新老工都是一個嚴峻的考驗，車隊包保干部下到班組耐心講解應(yīng)急方法，員工熟練掌握了區(qū)間運行點的技巧，就是開車記點，然后對照區(qū)間點掌握到站時間。對于臨時停車扣除停車時分適當(dāng)加3分鐘。這樣列車乘務(wù)員準(zhǔn)確掌握了到站報點時間，縮短旅客下車等待時間，做到了“服務(wù)零缺陷”。為了及時趕點交班采用站臺交接，提前做好充分準(zhǔn)備，站臺交接無差錯，實現(xiàn)車隊制訂的“交接零阻礙”。為減少雪災(zāi)的危害做出了貢獻。
提高服務(wù)質(zhì)量，改變了春運期間客流量大、服務(wù)工作難的傳統(tǒng)觀念，把春運作為展示行業(yè)風(fēng)貌、提高競爭力的機遇。做到“全面服務(wù)，重點照顧”。對重點旅客做到“三知三有”(知座席、知困難、知到站，有登記、有服務(wù)、有交接)。切實做到對旅客“三要、四心、五主動”?？朔刂乩щy，保證旅客飲用水供應(yīng)，滿足旅客需求。由于雪災(zāi)給旅客長時間在不良環(huán)境下等車帶來煩躁，要求列車乘務(wù)員，不論何原因，都不能和旅客發(fā)生爭執(zhí)，做到“情感零障礙，路風(fēng)零投訴”。其中，一個旅客的鞋子被組號車廂的女列車員掃地時，不小心掃到座席下結(jié)果被那個女旅客抓過來就打，這時，我們的列車員及時跑開了。當(dāng)乘警找到事主后，她說“誰讓我們的車站讓她們等了兩，三天沒上了車的了”。在這樣的特殊的環(huán)境下，我們只好忍受著來自各方的屈辱。避免發(fā)生不良后果。后來車廂里的其他旅客看了后，都為我們這種大無謂的犧牲精神而感動。
春運期間，領(lǐng)導(dǎo)身先士卒，吃苦在前。廣大職工日夜奮戰(zhàn)，隨喊隨到。我們有的列車員春運40天，有很多是差不多一個月沒登家門的。全心工作，吃了很多苦，受了很多的委屈，有的同志有時被一些旅客無故罵的“狗血噴頭”，有的旅客說：“又沒拿幾個錢，逞能得很驗票如此認真，腦殼是不是有毛病?！蔽覀兊牧熊囍蛋鄦T也毫不動怒，總是面帶微笑，耐心解釋，他說：“別人罵一下無所謂，只要補到票了，我就心甘了”，正是這樣的堅持原則的工作精神，車隊營收雖在雪災(zāi)之年，仍創(chuàng)新高。雪災(zāi)期間我們配備了防滑草鞋，整個10多天雪災(zāi)無發(fā)生一起由于地滑傷人事件，配備了應(yīng)急手電，以備防車輛無燈的情況下救急。盡管人多素質(zhì)低，環(huán)境衛(wèi)生難保持，在過度疲憊的情況下，還是克服重重困難把衛(wèi)生死角徹底搞出來了，使終到衛(wèi)生達標(biāo)，保證折返的旅客在一個健康的環(huán)境下愉快旅途。做到了“服務(wù)零缺陷，安全零差錯”。真正體現(xiàn)了人在困難面前高度的主人翁精神。
今年春運是全隊干部職工上下齊心。為確保各項運輸組織工作有條不紊地進行，實現(xiàn)春運“確保安全、滿足重點、平穩(wěn)有序、良好服務(wù)”的工作目標(biāo)，合理組織，強化服務(wù)意識，做到服務(wù)質(zhì)量達標(biāo)。整個春運期間秩序井然，未發(fā)生安全問題和路風(fēng)問題，并實現(xiàn)了“待客零距離”、“情感零障礙”、“服務(wù)零缺陷”、“路風(fēng)零投訴”、“三品零疏漏”、“安全零差錯”等“六個零”的人性化服務(wù)的春運工作目標(biāo)。
單位餐廳管理方案篇十
xxxx年鐵路春運工作自元月8日起2月16日止，歷時40天。為保證鐵路沿線外出務(wù)工人員平安回到家中過一個快樂祥和的春節(jié)。德塢街道鐵路護路辦根據(jù)鐘鐵護辦(xxxx)1號文件精神開展了一系列保平安工作，現(xiàn)總結(jié)如下：
為有效開展鐵路春運安全工作，根據(jù)上級鐵路部門有關(guān)通知要求，結(jié)合我辦的工作實際，及時行文由街道黨工委書記王厚源擔(dān)任組長，街道政法委書記、武裝部長何斌任副組長的德塢街道辦事處春運安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
1、根據(jù)鐘鐵護辦(20xx)1號文件的安排要求，及時行文《關(guān)于加強做好20xx年鐵路春運安全的工作安排》，辦事處及各村主要負責(zé)人高度重視此項工作，對該工作親自布置檢查、督促。在活動結(jié)束后我們及時將工作情況小結(jié)上報區(qū)護路辦。在各部門的高度重視下，我們?nèi)缙?、圓滿地完成了該項工作任務(wù)，取得了20xx年工作的開門紅。
2、深入開展宣傳教育活動，進一步調(diào)動廣大群眾維護鐵路安全暢通的積極性。加強溝通，使群眾進一步理解、支持鐵路聯(lián)防工作。把護路聯(lián)防工作和愛路護路宣傳向全體群眾延伸，共同維護鐵路治安和鐵路運輸安全。充分利用宣傳月活動，采取廣播、橫幅、發(fā)放宣傳資料、張貼標(biāo)語、口頭講解等多種形式向群眾宣傳《鐵路法》、《鐵路安全常識》等法律法規(guī)，活動中，共出動車輛2臺，共發(fā)放宣傳資料900余份，練習(xí)本600余本，宣傳畫冊200余份。
3、嚴格制度，規(guī)范管理，抓好鐵路護路聯(lián)防隊伍建設(shè)。充分發(fā)揮^v^員、共青團員的先鋒模范作用，大力表彰護路先進典型，鼓舞斗志，促進工作，建設(shè)一支隊伍素質(zhì)高，業(yè)務(wù)技能精的護路隊伍。其中白鶴村在鐵路聯(lián)防工作上下了很大的力度，全村成立了25人組成的護路隊伍，并確定了一名負責(zé)人，在護路工作上做到了常抓不懈。
4、根據(jù)鐘山區(qū)護路辦的相關(guān)要求，我們及時制定了《德塢街道辦事處2011年關(guān)于加強元宵節(jié)防火工作確保鐵路安全暢通的通知》。根據(jù)辦事處的實際，要求護路保安要實行24小時值班制度，發(fā)現(xiàn)隱患要在第一時間內(nèi)把問題報辦事處并向六盤水火車站報告。
6、采取多種手段和措施，認真落實“五殘”、頑劣兒童等重點人員的安全監(jiān)護措施，防止頑劣兒童在軌道上擺放石頭、鐵器擊打列車，逐村、逐戶檢查大牲畜飼養(yǎng)戶、機動車輛駕駛員安全協(xié)議的落實，嚴防機動車輛及大耕牛、羊群、馬匹等牲畜上道危及行車安全，有效消除安全隱患，確保了春運安全。
由于基層人手不足和工作經(jīng)費的有限，加上日常基層工作的雜亂繁多，有時工作起來顧此失彼，力不從心，工作中難免有一些問題，不足之處也請上級部門能體諒。相信在上級部門的關(guān)心和大力支持下，在辦事處黨委和行政的高度重視下，在各部門的通力合作下，下一年的春運工作我們一定能比今年上一個新的臺階，取得更好的成績。
單位餐廳管理方案篇十一
學(xué)校安全事故時有發(fā)生，小的安全事故只是對學(xué)校正常教學(xué)工作產(chǎn)生一定的消極影響，大的事故則對學(xué)校師生的生命財產(chǎn)安全產(chǎn)生直接威脅，對于社會穩(wěn)定有了一定的動搖。因此，在思想上要重視學(xué)校安全工作的布置和預(yù)防，在行動上要落實學(xué)校的安全管理措施，并且需要嚴格而有效的執(zhí)行力。
安全工作無論多少都不算多，無論多么嚴格都不算過分。學(xué)校應(yīng)當(dāng)在思想上重視安全對學(xué)校師生生命財產(chǎn)安全保障的重要意義。學(xué)校安全工作是學(xué)校教育工作正常開展的必要條件和必須前提。我國近年已經(jīng)出臺了不少學(xué)校安全管理的辦法和措施，但是學(xué)校的.安全事故仍然時有發(fā)生。這說明我們對于學(xué)校的安全工作認識仍然不夠充分，對于學(xué)校安全工作的長期性、任務(wù)的艱巨性估計不足、安全措施的嚴格執(zhí)行還有落實不到位的地方。因此，學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強對廣大師生的安全教學(xué)工作，從思想重視安全工作的重要意義，從行動上完善安全工作的管理制度，從細節(jié)嚴抓安全工作的每個細小的環(huán)節(jié)。要充分考慮可能的安全事故，要保證國家規(guī)定的安全管理措施能夠嚴格的落實，同時也要考慮學(xué)校自身問題的特殊性來保證學(xué)校的安全工作。
學(xué)校必須建立健全學(xué)校的安全管理機制，組織安全管理人員，對于具體的安全工作要責(zé)任到人，并成立完善的安全工作小組。班主任對于本班同學(xué)的安全負起主要責(zé)任，代課老師要對課堂時間的安全工作負起直接責(zé)任。對于日常的安全工作做到不松懈，對與突發(fā)的安全事件做到有應(yīng)對方法，對于客觀的安全隱患要及時的排除，對于主管原因造成的安全隱患和事故要迅速處理。制度一旦建立，任何人都必須遵守。
學(xué)校要努力做到以人為防御事故的中心，以制度為防御準(zhǔn)則，要有科學(xué)的安全事故防御方法。
對于學(xué)生，老師不但要傳授科學(xué)文化知識，更要加強對學(xué)生的安全教育，培養(yǎng)學(xué)生的安全意識，增加學(xué)生自我保護能力，在遇到突發(fā)安全性事件時的自救和呼救能力。
學(xué)校生活豐富而多樣。學(xué)生的食堂要時時把關(guān)食品的衛(wèi)生安全。我國的學(xué)校，特別是中小學(xué)，學(xué)生食物中毒事件時有發(fā)生。對于學(xué)生的科學(xué)膳食，要做到嚴肅認真的控制把關(guān)，防止任何突發(fā)中毒或者病情的突發(fā)。在一些偏遠地區(qū)，社會青年不時進入學(xué)校，對學(xué)校學(xué)生進行恐嚇威脅甚至毆打的暴力事件也屢有發(fā)生。學(xué)校的保安制度應(yīng)當(dāng)負起工作責(zé)任，在學(xué)校的門口就要把好第一關(guān)。
嚴防任何不相關(guān)人士，特別是社會的閑雜人等、不良社會青年對學(xué)校正常的教育工作進行任何騷擾。對學(xué)生的人身安全要做到第一保障，使得學(xué)生的心身健康能有保障。
嚴格執(zhí)行學(xué)校的門衛(wèi)制度，學(xué)校校門做到24小時有人值班。任何外來人員進入校園必須通過相應(yīng)的批準(zhǔn)和同意。嚴格管制任何人以任何理由攜帶管制刀具、易燃易爆、有毒有化學(xué)危害的物品進入校園。對于這類事件，一旦發(fā)現(xiàn)，要立刻進行制止，必要時候要報警來保障學(xué)校教育的安全。對于執(zhí)行學(xué)校安全護衛(wèi)工作的人員要責(zé)任到人，不能很好履行相關(guān)工作職責(zé)的一定要嚴肅處理，決不姑息。學(xué)校不但要對常規(guī)可能的安全事件嚴格落實，對于突發(fā)的安全事件的控制，學(xué)校應(yīng)該進行適當(dāng)?shù)难萘?xí)。諸如08年的地震就是嚴重的突發(fā)安全事件，很多學(xué)校因為對于突發(fā)安全事故的重視不夠，對廣大師生人身安全造成了不可估量的損失，付出了極為慘痛的代價。學(xué)校應(yīng)該定期對廣大的師生進行安全教育和安全事故演習(xí)，特別是對于像火災(zāi)、突發(fā)性的集體食物中毒。
對于危險化學(xué)品造成的安全事故，對于學(xué)生不慎溺水等嚴重的安全事故，一定要做到臨事不慌亂，應(yīng)該科學(xué)、冷靜、及時的做出應(yīng)對，在最快的時間內(nèi)，以最科學(xué)的方法做出相應(yīng)的救治。
如果能在平時就進行一定的安全事故演練，必然能把突發(fā)性的安全事故損失降到最小，使廣大師生的人身安全獲得最大限度的保障，使得學(xué)校的教學(xué)設(shè)施得到最大的保障，對社會的穩(wěn)定也有重大的意義。
學(xué)校的安全教育，不但學(xué)校要狠抓落實，社會、政府和家長也要負起責(zé)任。學(xué)生的安全不但要從校內(nèi)抓，在校外的安全也同樣的不能忽視。有很多的家長對于教育的認識不夠，認為只要把孩子送到校園教育就是老師的事。無論學(xué)生在校外犯了錯誤，還是受到傷害，都把責(zé)任統(tǒng)統(tǒng)推給學(xué)校，但是自己是不是也有一定的責(zé)任呢？在我國特別是農(nóng)村學(xué)校，寒暑兩個比較長的假期里，學(xué)生任意的在河流池塘里摸魚、游泳，在農(nóng)田里放火，甚至聚眾進行酗酒等事情也不時發(fā)生，因此而引起的火災(zāi)事件、學(xué)生溺水事件，因為聚眾不合造成的惡意傷害事件時有發(fā)生。所以不但學(xué)校自身要抓好自己安全工作，更應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)脑诩议L會等等場合把這些理念普及到家長身上，令家長積極自覺地參加到學(xué)生安全的保護工作中來。
單位餐廳管理方案篇十二
一、經(jīng)營理念
安全第一，效益第二
我們深知，細節(jié)決定企業(yè)經(jīng)營的成敗，我們以項目管理的模式對餐廳進行整體籌劃，從小處著眼，小處入手，把制度文本化為員工的執(zhí)行力和工作習(xí)慣，使之貫徹到餐廳作業(yè)流程中的每一個細節(jié)里，從而實現(xiàn)三方滿意的經(jīng)營目標(biāo)，達成雙方共贏的核心局面。
二、企業(yè)團隊優(yōu)勢
1、我們秉承“天道酬勤，厚德載物”的精神，倡導(dǎo)積極健康的企業(yè)文化氛圍，我們有經(jīng)驗豐富的餐飲管理團隊，全心全意打造景區(qū)品牌餐廳，以強烈的企業(yè)責(zé)任感博取游客及社會的認同。
2、“品德好，能吃苦，求上進”是我們的用人理念。我們擁有一大批經(jīng)驗豐富的管理人才，數(shù)十名訓(xùn)練有素的廚師團隊及相關(guān)服務(wù)員工，有力保證了各項制度和管理標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。
3、好的制度通過積極的人和有效的執(zhí)行，我們奉獻給游客的是一流的質(zhì)量產(chǎn)品，能充分滿足游客多樣化的服務(wù)及飲食需求。
4、餐廳全體員工始終銘記“食品安全責(zé)任重于泰山”，餐廳嚴格以安全衛(wèi)生管理控制體系，把景區(qū)餐廳的食品安全事故降到最低，有力保障游客、景區(qū)、餐廳的切身利益。
5、一流的管理水平和服務(wù)質(zhì)量大大提高餐廳滿意度和就餐率及、景區(qū)入園率，貢獻了景區(qū)、餐廳、游客“三方滿意”的社會效益。實現(xiàn)了景區(qū)餐廳保值、增值品牌，提高景區(qū)整體管理績效，為打造景區(qū)品牌的和-諧發(fā)展提供有力的后勤支持。
6、市場經(jīng)濟時代，行業(yè)優(yōu)勢互補之誠信合作，促進了合作雙方的共同發(fā)展和互利雙贏，提高景區(qū)市場競爭力，促進了景區(qū)及餐廳整體的管理水平。
三、經(jīng)營定位
把景區(qū)餐廳打造成一個以中式自助特色素齋為主，集時尚、養(yǎng)生、休閑為一體的美食會所。
a檔次：生態(tài)餐飲
高效的管理+安全的環(huán)境+貼心的服務(wù)+和-諧的文化
1、景區(qū)配套餐廳適應(yīng)了景區(qū)今后的發(fā)展，滿足了游客增加的服務(wù)需求，有利于游客對景區(qū)的滿意率，促進景區(qū)的穩(wěn)定發(fā)展。
2、景區(qū)作為三亞生態(tài)旅游的代表，其經(jīng)營與管理自不言待，是故餐廳的`管理必須達到相同的高度，餐廳要有“市場意識、服務(wù)意識、品牌意識”，方能領(lǐng)先旅游景區(qū)業(yè)發(fā)展的潮流。
b功能全面豐富，綠色生態(tài)，品種豐富，營養(yǎng)均衡游客來自五湖四海，不同地域，不同文化背景和經(jīng)濟能力，飲食需求差別較大，全面優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)是景區(qū)發(fā)展提高品牌知名度的有力保障。
四、經(jīng)營目標(biāo)
總體經(jīng)營目標(biāo)：三方滿意(游客滿意、景區(qū)滿意、社會滿意)
1、切實保障游客的用餐需求，綜合區(qū)域游客人數(shù)，景區(qū)餐廳數(shù)量未來發(fā)展的因素，合理配置經(jīng)營規(guī)范，提供優(yōu)質(zhì)、全面的餐飲服務(wù)，滿足各個層次游客用餐需求。
2、從軟、硬件著手建設(shè)餐廳，使之硬件達標(biāo)，軟件一流，三方滿意的高標(biāo)準(zhǔn)餐廳，為景區(qū)的和-諧發(fā)展提供有力的后勤保障。保證餐廳服務(wù)水平能滿足景區(qū)和游客的要求，使游客“高興而來，滿意而歸”，樹立良好的景區(qū)品牌形象。
3.在保證飲食衛(wèi)生安全和旅行社、游客等需求前提下，以科學(xué)、高效的管理力創(chuàng)優(yōu)異的經(jīng)營業(yè)績，以實際行動回報景區(qū)的支持與信任，努力實現(xiàn)景區(qū)、餐廳經(jīng)濟效益的雙豐收，實現(xiàn)景區(qū)餐廳保值、增值，傾力打造“和-諧餐飲、特色素齋”餐飲品牌。領(lǐng)跑海南團膳的高端品牌形象，達成甲乙雙方互利發(fā)展，共贏的合作目標(biāo)。
五、經(jīng)營團隊
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單位餐廳管理方案篇十三
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了旅客列車列車長崗位（動車組除外）的作業(yè)程序、項目、內(nèi)容和質(zhì)量要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于廣州鐵路（集團）公司擔(dān)當(dāng)?shù)穆每土熊嚨牧熊囬L崗位（動車組除外）。
2崗位資格要求。
基本資格要求。
教育背景：高中畢業(yè)（或同等學(xué)歷）及以上文化程度。
知識技能：具有符合列車長工作性質(zhì)要求的相關(guān)業(yè)務(wù)知識技能。
工作經(jīng)驗：從事乘務(wù)工作實際時間滿兩年以上。
職業(yè)道德：敬業(yè)愛崗、遵章守紀、服從指揮、團結(jié)協(xié)作。
上崗資格要求：
取得列車長崗位培訓(xùn)合格證書和中級及以上職業(yè)資格證書。3職責(zé)和權(quán)限。
貫徹執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)及旅客運輸?shù)囊?guī)章制度、命令、指示，落實上級布置的各項工作。
負責(zé)“三乘一體”的協(xié)調(diào)、管理。
組織召開客運乘務(wù)組出、退乘會、餐車完工會和“三乘一體”會。
負責(zé)對列車安全服務(wù)設(shè)備設(shè)施、列車保潔和整備質(zhì)量的檢查。
負責(zé)監(jiān)督檢查列車餐營工作質(zhì)量。
負責(zé)檢查列車各崗位作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，落實考核制度。
負責(zé)辦理列車上的各項客運業(yè)務(wù)及與車站的交接。
負責(zé)做好重點旅客的安排，受理旅客投訴，收集旅客對列車服務(wù)工作的意見及建議。
負責(zé)列車非正常情況下的應(yīng)急處置。
負責(zé)班組的基礎(chǔ)管理和建設(shè)，組織班組日常業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和安全教。
1育。
負責(zé)票據(jù)、票款的管理。
及時準(zhǔn)確填寫本崗位各類記錄與表格。
有權(quán)根據(jù)實際工作需要安排調(diào)整班組人員的崗位。
對列車各崗位工作人員違章違紀行為有權(quán)制止、糾正；對客運班組工作人員有權(quán)進行考核。
4工作內(nèi)容與要求。
執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。
5檢查與考核。
接受上級及本單位管理人員對本作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實施過程及結(jié)果的監(jiān)督檢查。
執(zhí)行上級及本單位有關(guān)考核標(biāo)準(zhǔn)和辦法。6記錄及表格日常報表。
客運記錄、傳真電報收入臺帳。
集團公司班組綜合管理臺帳列車辦公席臺帳。
其他^v^、集團公司等規(guī)定填寫的有關(guān)臺帳和記錄。
單位餐廳管理方案篇一
為使食堂工作進一步規(guī)范化、制度化，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于師生，特制定以下管理方案。
1.采購。食堂設(shè)采購一名，每天采購?fù)戤吅笳J真填好采購單，并簽名。保管員用于月底盤點，管理員用于月底結(jié)帳，然后存檔。
2.驗收和保管。食堂設(shè)保管員1名，每日對照采購單，對所采購物品進行核實驗收，驗收完畢后在采購單上簽名，并保留采購單，以便月底盤點。
3.制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實行主、副廚值班輪流制。主廚負責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購員采購原料及倉庫存儲，協(xié)同食堂管理員擬制當(dāng)天中、晚餐菜單及次日早餐計劃并予公布，然后領(lǐng)用各項所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，以便月底結(jié)合采購單進行盤點結(jié)帳。
4.飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好。整個加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5.就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進行協(xié)調(diào)。負責(zé)打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。
6.餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對餐桌、廚具、餐具進行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進行打掃、沖洗；對剩余飯菜進行適當(dāng)處理。
7.每周六要進行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進行盤點，并列出當(dāng)月庫存物品清單及數(shù)量；每月底膳食委員會要和食堂管理員進行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。
1.按時上、下班，堅守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到扣除當(dāng)天工資50%，無故礦工一次扣除當(dāng)月工資5%，病、事假扣除當(dāng)天工資。
2.樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。
3.養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時放回原處，各種物品不隨處亂放。
4.愛護公物。使用鍋爐、壓面機等械具要嚴格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細心細致。
5.采購員要把好采購品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物；保管員要做到物品進出帳目清楚，程序分明；炊事員要不斷鉆研業(yè)務(wù)，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點、準(zhǔn)備足夠的'飯菜，一方面使飯菜浪費度降低到最小，又不會使飯菜不夠吃。
6.做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關(guān)人員嚴禁進入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
7.做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向管理員請假，離開食堂工作崗位。
8.食堂工作人員既要分工負責(zé)，又要團結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。
（一）食品衛(wèi)生
1.不購買不新鮮食品，嚴禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。
2.要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3.食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4.隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過回鍋加熱。
5.各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。
（二）餐具、廚具衛(wèi)生
1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2.廚具和餐具要固定擺好。
（三）環(huán)境衛(wèi)生
1.要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水
2.儲藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲藏間不得存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
3.對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆要經(jīng)常性清理，預(yù)防細菌感染食物
4.對存放廚具，餐具的各個角落要經(jīng)常抹洗。
（四）食堂工作人員個人衛(wèi)生
1.食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。
2.在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒。
3.不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
單位餐廳管理方案篇二
沁園春·居地下停車場目前暫定為二進一出（南門進、東門出），采用車牌識別系統(tǒng)統(tǒng)一進出管理。在出入口處部署車牌識別的智能停車收費管理系統(tǒng)，實現(xiàn)對于進出停車場車輛的自動身份識別，車輛進場時間、出場時間、車輛身份信息、停車時間的自動結(jié)算、車主信息管理等，實現(xiàn)停車場內(nèi)進出不停車、不取卡的全自動化控制體系。其核心技術(shù)是：在出入口合適位置安裝專用的200萬像素高清攝像頭，外置led補光燈，集補光、抓拍為一體；可直接控制道閘開/關(guān)、外接顯示屏、音頻輸入輸出等；內(nèi)置車牌識別、車型識別算法，準(zhǔn)確率高。
本小區(qū)地面原規(guī)劃為人車分流模式，特種車輛經(jīng)登記后可進入園區(qū)內(nèi)（119消防、120急救、110警車），2#、3#、8#樓提前交付，小區(qū)建設(shè)正在施工導(dǎo)致園區(qū)道路不通，交付的樓宇處于裝修階段，為方便業(yè)主運輸裝修材料導(dǎo)致人車分流未實現(xiàn)，造成目前被動局面；由于工程加快進度，對部分車位可提前交付，根據(jù)月底交付的車位來劃分：私家車位、臨停車位（未售出），私家車位享有vip特權(quán)，它人不可占用。臨停車位由崗?fù)と肟谔幋_定后，用無線電聯(lián)絡(luò)地庫巡邏保安給予引導(dǎo)，確保不占用私家車位。若場內(nèi)無空閑臨停車位時，及時通知崗?fù)と肟谔幉豢蛇M入。為改變目前被動局面，物業(yè)公司出具相應(yīng)的停車場管理方案，具體管理辦法如下：
一、費用過期車輛管理辦法：
1、車位管理費到期車輛進場時，系統(tǒng)不抬桿，系統(tǒng)界面彈出進場畫面信息，并提示保安此車輛費用到期，并顯示過期天數(shù)，保安告知車主需要續(xù)費，車主反饋同意去續(xù)費時，保安對系統(tǒng)放行，若車主未續(xù)費出場時，系統(tǒng)不抬桿，顯示屏顯示過期天數(shù)及繳費提醒（原則上過期一兩天，可以放行），并報至物業(yè)服務(wù)中心此車信息，并由樓管員催費。鑒于工作較忙的車主、不能及時繳費的車主，物業(yè)服務(wù)中心可每月核對車位繳費信息，由樓管員提前半個月提醒車主，并說明情況。
二、無牌車輛（即臨時車輛）進場時，系統(tǒng)會將該信息記錄，畫面會顯示出車輛圖片，提示保安操作人員人工放行，待保安經(jīng)過詢問登記后給予放行，并詳情說明計費標(biāo)準(zhǔn)，具體費用按照物業(yè)服務(wù)中心公示牌標(biāo)準(zhǔn)計算；并用無線電聯(lián)系車場巡邏保安給其引導(dǎo)臨時車位，車輛出場時系統(tǒng)會顯示車輛進/出場信息，繳費后保安人員給予抬桿放行，具體辦法如下：
1、裝修期間送/拉貨車輛（包括三輪）進場時，由保安人員詢問登記后給予放行，并引導(dǎo)至臨停點，并告知裝卸完貨物后請速離場，否則按車場收費辦法收取費用。
2、超載重送貨車輛一律不放行（核載5噸以下）：（1）可經(jīng)過詳情詢問后為其引導(dǎo)至施工臨時路線；（2）容易裝卸的車輛，可為其提供平板車或斗車折半運輸。
3、施工重型車輛一律不放行，引導(dǎo)至施工臨時路線。
4、業(yè)主搬家具車輛進場時，視限高標(biāo)準(zhǔn)放行，如超過車場限高可引導(dǎo)至地面停放，并告知及時出場，可不收費；可進入地下車場的車輛由巡邏保安引導(dǎo)其停車位置，并告知及時出場，可不收費。
5、裝修期間無私家車位的車輛進場時：（1）臨時拉貨車輛可不收費但計時，由巡邏保安引導(dǎo)至臨時停放點，告知車主及時出場，否則按收費標(biāo)準(zhǔn)對其收費；（2）臨時來看房的車輛：a、由巡邏保安引導(dǎo)至臨時停放點，告知車主及時出場，否則按收費標(biāo)準(zhǔn)對其收費；b、由保安人員用電瓶車運送至樓宇前，私家車輛可停在小區(qū)外停車點。此條款只用于裝修期間，超過裝修期一律按臨時停車收費標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
三、來訪車輛管理辦法：
1、業(yè)主親屬、朋友探訪車輛進場時按臨時停車收費辦法管理，通過大門口安防系統(tǒng)圍墻機聯(lián)系業(yè)主確認后讓其入場，并由巡邏保安引導(dǎo)至臨時停車位。
2、不愿繳費可自行停放在小區(qū)以外停放點，步行進入小區(qū)。
1、私家車位按季度繳納車位服務(wù)費后，車輛進場時由車牌識別攝像頭識別后自行抬桿放行，反之按第一款項執(zhí)行。
2、租賃車位的車輛繳納租賃車位服務(wù)費后，車輛進場時由車牌識別攝像頭識別后自行抬桿放行，反之按第一款項執(zhí)行。
3、購買私家車位若無車輛的業(yè)主在繳納車位服務(wù)費后，可讓其停放親屬等車輛，須由業(yè)主前來物業(yè)大廳辦理相關(guān)手續(xù)。
五、員工車輛管理辦法：
1、員工車輛無車位的：因小區(qū)外停車點位有限，為確保銷售中心客戶停車，員工車輛可進入車庫停放，須經(jīng)公司批準(zhǔn)由保安人員手動放行，并引導(dǎo)至臨時停車位，可不計費。
2、員工車輛有車位的：在繳納相應(yīng)的車位服務(wù)費后方可進入，并停放在相應(yīng)的車位上。
單位餐廳管理方案篇三
為進一步貫徹落實集團公司精細化管理會議精神，規(guī)范、高效開展精細化管理工作。進一步提高公司管理水平，夯實管理基礎(chǔ)，著眼長遠的戰(zhàn)略措施，不斷提高公司的管理水平和核心競爭力。按照《山西煤炭進出口集團有限公司精細化管理實施規(guī)劃》的文件要求，結(jié)合我公司實際，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
緊緊圍繞集團公司“十二五”發(fā)展戰(zhàn)略，堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以完善制度、優(yōu)化流程、細化標(biāo)準(zhǔn)、全員考核、提升效能為重點，以推行全員績效考核作為實現(xiàn)精細化管理的有效措施和促進手段，按照各單位、各部門職責(zé)建立考評機制和監(jiān)督執(zhí)行機制，做到分工明確，責(zé)任清晰，獎罰分明。通過各單位、各部門分工負責(zé)，齊抓共管，全面構(gòu)建職能配臵科學(xué)、崗位職責(zé)明確、基礎(chǔ)保障有力、工作作風(fēng)扎實、辦事程序規(guī)范、履行職責(zé)到位的無縫銜接和規(guī)范化管理體系，為早日實現(xiàn)“綠色山煤、
幸福
山煤、百年山煤”的企業(yè)愿景夯實基礎(chǔ)。
二、工作核心
精細化管理的核心內(nèi)容是“五精四細”，“五精”是指精華、精髓、精品、精通、精密，“四細”是指細分市場和客戶、細分職能和崗位、細化戰(zhàn)略和目標(biāo)、細化實施和控制。
對每個系統(tǒng)的各道工序和各個環(huán)節(jié)都要規(guī)范清晰、有機銜接；合理分工是指細分工作職責(zé)和辦事程序，從而建立制衡有序、管理有責(zé)、高效運行的內(nèi)部管理系統(tǒng)；細化責(zé)任是指通過對各業(yè)務(wù)部門的責(zé)任細化，建立完善的內(nèi)部管理機制；量化考核是指將各部門的管理目標(biāo)量值化，經(jīng)濟責(zé)任具體化，對管理行為與結(jié)果進行控制的過程，考核時做到定量準(zhǔn)確，考核及時獎懲兌現(xiàn)。
三、目標(biāo)任務(wù)
在公司內(nèi)全面推行精細化管理，力爭到2017年底，通過實施“三項建設(shè)、五項控制、六項管理”重點工作，最終建立“靠制度管理、用規(guī)則約束、按流程辦事、讓數(shù)據(jù)說話、憑機制兌現(xiàn)”的制度化、流程化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的精細化管理體系，形成獨具特色的現(xiàn)代企業(yè)管理模式，實現(xiàn)系統(tǒng)高效運轉(zhuǎn)，經(jīng)濟效益、運營效率和管理效能大幅提升，公司的綜合管理達到山煤一流水平。
（一）三項建設(shè)包括：制度體系建設(shè)、風(fēng)險防控體系建設(shè)、責(zé)任體系建設(shè)
制度體系建設(shè)：由綜合辦公室牽頭，按照“統(tǒng)一、規(guī)范、實效、繼承和創(chuàng)新”的原則，建立起橫向到邊、縱向到底、環(huán)環(huán)相扣、全面覆蓋的一套科學(xué)合理、相互配套、務(wù)實管用的制度體系，讓執(zhí)行落實有據(jù)可依、有章可循，真正做到按制度辦事，靠制度管人，確保各級組織規(guī)范運行。
關(guān)資料的種類、樣式、標(biāo)準(zhǔn)、來源及查證進行具體限定，并附有樣本說明和規(guī)章制度，形成以財務(wù)監(jiān)督、審計監(jiān)督、法律監(jiān)督和紀檢監(jiān)督相配合，符合國有投資控股公司運作模式的監(jiān)督約束體系，構(gòu)建一套“層層嚴守、環(huán)環(huán)相扣、密不透風(fēng)”的風(fēng)險防控體系。
責(zé)任體系建設(shè)：由綜合辦公室、預(yù)算與計劃考核部負責(zé)，突出價值思維和效益導(dǎo)向，優(yōu)化目標(biāo)責(zé)任體系和考核評價體系，形成“目標(biāo)層層分解、責(zé)任層層落實，壓力層層傳遞、動力層層激發(fā)”的局面，通過“明確責(zé)任、履行責(zé)任、考評責(zé)任”，將任務(wù)落實到各單位、各部門、落實到崗、落實到責(zé)任人，做到層層承諾，層層把關(guān)，層層控制，保證全年各項工作任務(wù)的圓滿完成。
戰(zhàn)略控制：由綜合辦公室牽頭，修訂完善公司的“十二五”發(fā)展規(guī)劃，明確公司的戰(zhàn)略定位和總體發(fā)展目標(biāo)，并細化分解到年度計劃；細化我公司規(guī)劃的發(fā)展路徑、方式方法和實施步驟，突出對外投資管理和內(nèi)部資源整合等重點內(nèi)容；制定《發(fā)展戰(zhàn)略管理辦法》等制度，將戰(zhàn)略目標(biāo)分解、落實到具體的部門和單位，并指導(dǎo)、監(jiān)督、考核各單位戰(zhàn)略執(zhí)行情況。
制，打造本質(zhì)安全型企業(yè)。
成本控制：由財務(wù)部牽頭，負責(zé)修訂和制定財務(wù)會計管理制度，并匯編成冊下發(fā)執(zhí)行。內(nèi)容包括成本費用、管理費用、銷售費用、技術(shù)研發(fā)費、質(zhì)量成本、比質(zhì)比價采購、產(chǎn)品價格等管理辦法，作為公司指導(dǎo)性文件。
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單位餐廳管理方案篇四
1．醫(yī)院必須辦好職工食堂，要做到民主管理，改善服務(wù)態(tài)度，提高烹調(diào)質(zhì)量，降低成本，嚴格執(zhí)行實行《食品衛(wèi)生法》。
2．輪派值班人員，對夜班及因公遲下班的職工要做到有熱食供應(yīng)。
3．伙食管理及食堂工作人員對各種票證及實物，要嚴格手續(xù)、妥善保管、定期清理，按月公布帳目，接受群眾監(jiān)督和有關(guān)部門檢查。
4．伙食收支單據(jù)，以原始憑證為準(zhǔn)。購買的各種食物，均由保管員驗收蓋章（簽字）。
5．食堂工作人員要注意個人衛(wèi)生，定期進行健康檢查，發(fā)現(xiàn)傳染病立即隔離，待身體康復(fù)，確無傳染性后再恢復(fù)食堂工作。未經(jīng)健康檢查證明無傳染病者，不得調(diào)入食堂工作。
6．食堂要經(jīng)常保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它害蟲及其滋生條件，地面和墻壁應(yīng)用便于沖洗的材料制成。應(yīng)當(dāng)有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質(zhì)（垃圾）的設(shè)備。
7．食堂不得采購霉?fàn)€變質(zhì)食物，生食和熟食、食品和原料都要分開存放，防止污染。
8．提高警惕，搞好安全保衛(wèi)，無關(guān)人員不得進入廚房，嚴防貪污盜竊和破壞。
9．創(chuàng)造良好的進餐環(huán)境，配餐人員應(yīng)著干凈的工作服配餐，隨時保證桌面、地面、坐椅的干凈，不能用臟手端拿進餐人員的碗筷。
10．服從后勤主管的領(lǐng)導(dǎo)，接受員工和病員對飲食工作的監(jiān)督，對要求整改的工作應(yīng)限期完成。
1．依次排隊在窗口買飯。
2．不穿工作服進食堂。
3．裝修工人不穿沾有灰和泥漿的衣服進食堂。
4．不隨意進入食堂工作間。
5．不亂丟亂倒飯菜。
1．穿干凈工作服配餐。
2．不用臟手端拿碗筷。
3．配餐時不與人閑聊，談笑。
4．勤收碗筷，隨時保持桌椅清潔。
單位餐廳管理方案篇五
1、規(guī)范物業(yè)服務(wù)區(qū)域內(nèi)停車場管理制度，維護停車場車輛進出、行駛與停放秩序，確保車場設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)正常，防止各類安全事故的發(fā)生。
2、規(guī)范公司停車場收費管理行為，規(guī)范ic卡制卡、發(fā)放管理制度，確保停車費規(guī)范、及時、全額收取。
適用于本公司目物業(yè)服務(wù)中心管理區(qū)域內(nèi)的停車場。
1、停車位使用權(quán)限。
小區(qū)地下停車位僅限擁有地下停車位使用權(quán)的業(yè)主使用，非業(yè)主車輛及未購買地下停車位或未獲得地下停車位使用權(quán)的車輛不得進入地下停車場進行車輛停放；地面停車位僅限租用停車位的業(yè)主及臨時停放小區(qū)的訪客使用，其他業(yè)主不得占用。
2.5車位驗收結(jié)束后，《停車卡辦理流轉(zhuǎn)單》、《停車位交接驗收單》移交給客服專員?？头T及時將車位服務(wù)辦理手續(xù)的相關(guān)資料存檔。
3、車位租用辦理手續(xù)。
3.1車位出租方案須經(jīng)房地產(chǎn)公司和物業(yè)公司批準(zhǔn)后實施；
單位餐廳管理方案篇六
食堂供餐是針對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的一項.net重要民生工程，為確保此工程順利進行，切實保障學(xué)生利益，特制訂本工作方案。
1、嚴格按照國家規(guī)定的每生每天4元、每學(xué)年200天實施標(biāo)準(zhǔn)為學(xué)生提供免費午餐。
2、各校成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，強化職責(zé)。學(xué)校是食堂管理的主體，校長是第一責(zé)任人。各校要抓好日常管理，細化措施，確保工作得到有效落實。
3、各校安排值班領(lǐng)導(dǎo)和教師負責(zé)學(xué)生就餐前和就餐后的秩序和安全。
4、各校要建立食堂供餐經(jīng)費專賬，報賬員負責(zé)。
5、食堂內(nèi)各項規(guī)章制度要健全，要上墻。
6、食堂從業(yè)人員要辦理健康證，應(yīng)具備良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時穿戴清潔的工作衣、帽等。
7、要注重膳食的科學(xué)營養(yǎng)搭配，周一至周五的膳食表要在餐廳顯著位置公示。
8、食品儲存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進先出的原則。
9、嚴格執(zhí)行陪餐制度、食品留樣制度、銷毀制度，做好消毒工作。
10、嚴把簽字關(guān)，誰簽字誰負責(zé)，逐級審核。
11、制定安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，建立安全責(zé)任追究制度，堅持食品安全問題“零容忍”。
（一）學(xué)區(qū)校長職責(zé)
1、學(xué)校成立食堂膳食指導(dǎo)委員會，學(xué)區(qū)校長任主任，分管任副主任，由學(xué)生代表不少于2人、家長代表不少于2人、教師代表不少于1人等組成，此委員會名單及電話每學(xué)期初報總校，總校定期了解情況，委員會每學(xué)期最少召開一次專門研究會議并存檔備查。必要時總校召集膳食委員會中的家長開會。
2、企業(yè)供餐學(xué)校要主動和供貨商、承包公司溝通，相互協(xié)作，學(xué)區(qū)校長要嚴格查對食材的進貨渠道。
3、按照上級要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，學(xué)區(qū)校長每天須保證兩飯兩菜，可根據(jù)季節(jié)時令調(diào)整，冬季每天要有燉菜，再加一個炒菜，不宜過咸。吃餡包時（肉餡不能買現(xiàn)成的），必須要有雞蛋湯；吃面條時要有肉絲鹵或雞蛋鹵，以上為一道飯菜，同時也要保證兩飯兩菜。
4、學(xué)區(qū)校長須保證每天都要有肉、豆腐。肉每餐每生要高于1兩以上（肉要進優(yōu)質(zhì)的肘子肉或五花肉，不能進其它部位劣質(zhì)肉）；豆腐生均1兩左右；吃面要打雞蛋鹵，生均一個雞蛋左右。
5、食堂供餐要?？顚Ｓ茫毴坑糜谑程?，嚴禁任何形式的截留、克扣、擠占、挪用，不得用于補貼教職工伙食或做它用，教師餐費自理，確保資金正常運轉(zhuǎn)。
（二）主任職責(zé)：
1、各校明確一名主任具體負責(zé)食堂記錄，總校提供專用記賬本，主任負責(zé)記錄。
2、主任負責(zé)一天一記、一周一總、一總一篇。
3、主任監(jiān)管食堂不能進熟食，不能做涼菜，不能吃剩菜。
4、主任負責(zé)每日上傳圖片到局營養(yǎng)辦群和總校曬菜群，以便相互比對交流。
5、食堂進出臺賬要清楚規(guī)范，分類管理，不得任意涂抹。報賬單據(jù)必須真實，每天就餐學(xué)生數(shù)，每月實際就餐天數(shù)要準(zhǔn)確無誤。
（三）總校職責(zé)：
1、總校定期召開負責(zé)食堂供餐的主任會議。
2、本著查對、記錄、負責(zé)的原則，總校要求供貨商提供原始單據(jù)，一定要記錄實數(shù)、實底，總校簽字時和原始單據(jù)比對，和主任原始記錄比對。要求供貨商每次送貨后，隨時將送貨單交到總校，供貨商須簽字。
3、總校是學(xué)區(qū)、教學(xué)點食堂供餐的直接監(jiān)管單位，以上工作總校定期下鄉(xiāng)督導(dǎo)檢查，并對財務(wù)進行監(jiān)督管理。
1、根據(jù)上級要求，學(xué)校食堂必須配備相應(yīng)的財會人員，按規(guī)定設(shè)置總賬、日記賬、明細賬等，要做到帳實、賬清、賬單相符。
2、食堂供餐學(xué)校必須設(shè)會計一名、出納一名，會計負責(zé)貨物的接驗收、入庫工作，并及時登記入賬；出納負責(zé)資金的周轉(zhuǎn)、支出、結(jié)算等，每次出賬，要同會計核清數(shù)目，須學(xué)區(qū)校長簽字、蓋章后方可執(zhí)行。出納負責(zé)食堂銀行卡(須為食堂專用卡)的保管，學(xué)區(qū)校長不得持有銀行卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理。
3、學(xué)校每月都要對食堂收支情況進行公示。
4、學(xué)校食堂的月結(jié)余款要并入下月伙食開支，不得用于其它項開支。
1、校長全面監(jiān)督，主任負責(zé)落實。
2、非食堂從業(yè)人員及管理人員嚴禁進入食堂。
3、嚴防因飯菜質(zhì)量問題出現(xiàn)上訪事件，并做好預(yù)案。
4、要從源頭抓起，主任要“真管實抓”，對于問題較大學(xué)校，總校將責(zé)令學(xué)校和供貨商解除合約。
5、鑒于此項工作的特殊性，務(wù)必保證食品安全，務(wù)必合理使用
專項資金，真正把工作做好。
1、立即責(zé)令整改。
2、總校班子對有關(guān)人員進行誡勉談話。
3、通報全鎮(zhèn)批評。
4、免職或撤職。
5、上報教育局政法股處理。
6、構(gòu)成違法的上報有關(guān)部門處理。
單位餐廳管理方案篇七
食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉(zhuǎn)快，而且與進餐者直接相關(guān)，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會進入體內(nèi)，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。為認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前應(yīng)當(dāng)遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣(水溫以50～60℃為宜);第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);第三步是消毒，可采用物理的或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物(如病菌、病毒等);第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物;第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防止再污染。
二、餐具洗滌消毒人員應(yīng)掌握的常用消毒方法
餐具如何進行消毒呢?目前國內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等;另一類是化學(xué)消毒法，就是利用化學(xué)消毒劑滅殺病原微生物。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學(xué)消毒劑實行嚴格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)審查批準(zhǔn)方能生產(chǎn)、使用。目前，經(jīng)國家批準(zhǔn)常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。
幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求：
(1)煮沸消毒法。消毒鍋應(yīng)呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當(dāng)水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，就是沸進沸出。
(2)蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在80℃上，保持30分鐘即可。
(3)滅菌片或te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內(nèi)，浸泡3-5分鐘。
(4)84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1肝炎消毒液(即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升)，將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘，取出備用，配制均用自來水，不得用熱水。
三、加強餐具洗滌消毒工作的管理
食堂指定人員負責(zé)餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)常化。并可通過以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量：1)感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序;2)檢查消毒設(shè)備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等;最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，一般來講，衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當(dāng)是內(nèi)外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色。
保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。
一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。
二、行政分管領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。
三、檢查內(nèi)容：
1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，泔水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。
2.從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到xxx四勤xxx，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作時吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的xxx三防xxx設(shè)施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮xxx三防xxx設(shè)施的功能和作用。
4.從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。
5.庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。
食堂衛(wèi)生工作是企業(yè)安全工作的一件大事，關(guān)系到全廠員工的健康與生命安全，關(guān)系到企業(yè)生產(chǎn)生活秩序穩(wěn)定。為了保證全廠員工的食品衛(wèi)生安全，特制定企業(yè)食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度。
一、食堂食品衛(wèi)生安全由王忠民同志負責(zé)。每天作好進出庫登記，精制飯菜存放不得超過8小時，每天由管理人員指定專人分別進行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。
二、一旦發(fā)生食物中毒，立即報告企業(yè)安全領(lǐng)導(dǎo)小組，再由安全領(lǐng)導(dǎo)小組報市疾控中心，并組織人員將中毒員工送往醫(yī)院，進行搶救。并及時將上餐飯菜留樣以備查驗。
三、粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實專人負責(zé)管理和指導(dǎo)，每間確立固定的員工，嚴格按流程進行操作，并做到分工明確，責(zé)任到人，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。
四、食堂管理人員指定專人負責(zé)餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。
五、凡不負責(zé)任，檢查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，企業(yè)將按有關(guān)規(guī)章制度追究其責(zé)任，造成嚴重后果的，報有關(guān)部門追究其刑事責(zé)任。
食品試嘗留樣，是預(yù)防員工食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保員工食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。
一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時間等。
二、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量(不少于100克)，儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。
三、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。
四、飯菜留樣必須堅持48小時。
五、企業(yè)分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按企業(yè)安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。
單位餐廳管理方案篇八
時光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。
xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xx——三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的'原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排：
1、通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!
3、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
5、在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
單位餐廳管理方案篇九
春運自1月23日開始，3月2日止。為期40天圓滿結(jié)束了。車隊正式工xx名，臨時工xx名，假期臨時工xx名，黨員xx名，團員xx名。全隊職工在段主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，充分發(fā)揮各職能的帶頭作用，開拓進取，扎實工作，精心組織，注重安全，提高服務(wù)，實現(xiàn)了旅客安全、及時、有序、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)目標(biāo)。在特大雪災(zāi)面前，實現(xiàn)了構(gòu)建“平安春運”、“和諧春運”的目標(biāo)。受雪災(zāi)影響一趟列車沒能趕回正點的情況下，超額完成了各項任務(wù)，輸送旅客xx名，票款收入達到xx元創(chuàng)歷史之最。
“誠心待客、熱情服務(wù)”，在工作中不斷挖掘旅客多方面的需求，不斷創(chuàng)新自己的服務(wù)，增強服務(wù)特色，確立“一切為了滿意旅客的需求”的服務(wù)意識，吸引旅客以“真誠、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新”感動旅客，使旅客真切感受到“人民鐵路為人民”的鐵路品牌服務(wù)。
新的世紀，一流的設(shè)備，一流的服務(wù)，一流的形象，緊扣鐵路改革的步伐，這就是時代的要求，生存的價值，鐵路是國民經(jīng)濟的大動脈，客運也是大動脈的重要部份，車隊也將追趕著潮頭，創(chuàng)新著自己的品牌，一流的服務(wù)，向國際服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化進軍。
春運前的準(zhǔn)備工作，給我們在工作中墊好基石，春運是一項千頭萬緒的工作，如果不經(jīng)過科學(xué)謀劃、充分準(zhǔn)備，倉促上陣只會導(dǎo)致一敗涂地。為此我們在春運開始之前，及早動手，在加強領(lǐng)導(dǎo)、落實制度、思想動員等方面做了周密細致的準(zhǔn)備工作，為開展好春運工作打下了良好的基礎(chǔ)。加強領(lǐng)導(dǎo)，成立了以車隊長為組長，書記和付隊長為付組長的春運領(lǐng)導(dǎo)小組，開好春運前的組織會，收集了所有干部和員工手機電話，要求24小時開機，隨時做好戰(zhàn)前準(zhǔn)備，隨時聽從組織召喚。在時間緊任務(wù)重特殊環(huán)境下，對新老工進行了取暖鍋爐培訓(xùn)，同時，對假期臨時工進行安全和實際操作教育培訓(xùn)。同時，加強出乘前的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，要求熟練掌握業(yè)務(wù)技能。
落實制度，春運期間的各項規(guī)章制度，最后出臺了一套包含安全管理、服務(wù)管理、運輸管理、勞動紀律、衛(wèi)生管理、財務(wù)管理的春運管理方案，改變了以往春運那種無規(guī)可依、管理不到位,到處打敗仗的局面。進行宣傳發(fā)動，把春運要求和措施講給職工，引導(dǎo)干部職工把思想和精力集中到春運工作中來，從轉(zhuǎn)變干部職工思想觀念，強化服務(wù)意識入手，開展了“效益從何而來”的大討論，通過擺事實、講道理、算細賬、講效益，使廣大職工充分認識到春運工作的重要意義。落實假期學(xué)生工的崗前賠訓(xùn)，面對時間緊任務(wù)重，接班就得到位單獨頂崗作業(yè)的困難，采用接班前多演練，班中一老帶一新的穿插戰(zhàn)術(shù)。給老工人工作加大負荷，由于宣傳到位沒一個老工人叫苦叫累，而且盡職盡責(zé)。在春運大面積晚點的情況下，安排了站臺交接班，提前做好交班準(zhǔn)備，實現(xiàn)了交接班零阻礙，沒有因交接班拖沿列車的周轉(zhuǎn)時間，順利完成趕點任務(wù)。
為把春運工作落到實處，發(fā)揮每個職工地主觀能動性，從隊領(lǐng)導(dǎo)到基層職工地每個人都進行了明確地分工和布置，責(zé)任到人。做到了門崗先下后上，排隊上車，驗票驗證，落實查賭危險品六字法。一站三報做到把旅客平穩(wěn)有序送下車。在超員50%以上困難情況下，途中做好安全宣傳，防止旅客向車外丟東西，及時清理好行李架，做好三線整理。及時做好邊門地自互檢。加強重點旅客做好安全宣傳教育，時時關(guān)照老弱小旅客，并把他們及時送下車。做到了把3800名老弱小旅客安全優(yōu)質(zhì)送下車，讓他們真正感受到人熱情周到地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。做好三乘聯(lián)檢確保設(shè)備不良給帶來地安全隱患。加強了對茶水員，餐車工作人員防火地安全教育，徹底清除了茶爐和餐車爐具上雜物和易燃物品。同時，要求提高餐飲地食品衛(wèi)生，保證旅客行程不出任何差錯。要求通道處地旅客在超員嚴重地情況下，也不要吸煙，有些人認為吸煙處就是給吸煙地，我們就認真地做好耐心解釋工作，保證了由于人過多而發(fā)生地火災(zāi)和旅客窒息等不良惡果。全隊職工齊心協(xié)力，發(fā)揚企業(yè)主人翁精神，在自己地職責(zé)范圍內(nèi)努力工作，獻出了自己地一份熱情和力量，為奪取春運地最后勝利做出了自己地貢獻。
由于雪災(zāi)造成運行點無序，這對新老工都是一個嚴峻的考驗，車隊包保干部下到班組耐心講解應(yīng)急方法，員工熟練掌握了區(qū)間運行點的技巧，就是開車記點，然后對照區(qū)間點掌握到站時間。對于臨時停車扣除停車時分適當(dāng)加3分鐘。這樣列車乘務(wù)員準(zhǔn)確掌握了到站報點時間，縮短旅客下車等待時間，做到了“服務(wù)零缺陷”。為了及時趕點交班采用站臺交接，提前做好充分準(zhǔn)備，站臺交接無差錯，實現(xiàn)車隊制訂的“交接零阻礙”。為減少雪災(zāi)的危害做出了貢獻。
提高服務(wù)質(zhì)量，改變了春運期間客流量大、服務(wù)工作難的傳統(tǒng)觀念，把春運作為展示行業(yè)風(fēng)貌、提高競爭力的機遇。做到“全面服務(wù)，重點照顧”。對重點旅客做到“三知三有”(知座席、知困難、知到站，有登記、有服務(wù)、有交接)。切實做到對旅客“三要、四心、五主動”?？朔刂乩щy，保證旅客飲用水供應(yīng)，滿足旅客需求。由于雪災(zāi)給旅客長時間在不良環(huán)境下等車帶來煩躁，要求列車乘務(wù)員，不論何原因，都不能和旅客發(fā)生爭執(zhí)，做到“情感零障礙，路風(fēng)零投訴”。其中，一個旅客的鞋子被組號車廂的女列車員掃地時，不小心掃到座席下結(jié)果被那個女旅客抓過來就打，這時，我們的列車員及時跑開了。當(dāng)乘警找到事主后，她說“誰讓我們的車站讓她們等了兩，三天沒上了車的了”。在這樣的特殊的環(huán)境下，我們只好忍受著來自各方的屈辱。避免發(fā)生不良后果。后來車廂里的其他旅客看了后，都為我們這種大無謂的犧牲精神而感動。
春運期間，領(lǐng)導(dǎo)身先士卒，吃苦在前。廣大職工日夜奮戰(zhàn)，隨喊隨到。我們有的列車員春運40天，有很多是差不多一個月沒登家門的。全心工作，吃了很多苦，受了很多的委屈，有的同志有時被一些旅客無故罵的“狗血噴頭”，有的旅客說：“又沒拿幾個錢，逞能得很驗票如此認真，腦殼是不是有毛病?！蔽覀兊牧熊囍蛋鄦T也毫不動怒，總是面帶微笑，耐心解釋，他說：“別人罵一下無所謂，只要補到票了，我就心甘了”，正是這樣的堅持原則的工作精神，車隊營收雖在雪災(zāi)之年，仍創(chuàng)新高。雪災(zāi)期間我們配備了防滑草鞋，整個10多天雪災(zāi)無發(fā)生一起由于地滑傷人事件，配備了應(yīng)急手電，以備防車輛無燈的情況下救急。盡管人多素質(zhì)低，環(huán)境衛(wèi)生難保持，在過度疲憊的情況下，還是克服重重困難把衛(wèi)生死角徹底搞出來了，使終到衛(wèi)生達標(biāo)，保證折返的旅客在一個健康的環(huán)境下愉快旅途。做到了“服務(wù)零缺陷，安全零差錯”。真正體現(xiàn)了人在困難面前高度的主人翁精神。
今年春運是全隊干部職工上下齊心。為確保各項運輸組織工作有條不紊地進行，實現(xiàn)春運“確保安全、滿足重點、平穩(wěn)有序、良好服務(wù)”的工作目標(biāo)，合理組織，強化服務(wù)意識，做到服務(wù)質(zhì)量達標(biāo)。整個春運期間秩序井然，未發(fā)生安全問題和路風(fēng)問題，并實現(xiàn)了“待客零距離”、“情感零障礙”、“服務(wù)零缺陷”、“路風(fēng)零投訴”、“三品零疏漏”、“安全零差錯”等“六個零”的人性化服務(wù)的春運工作目標(biāo)。
單位餐廳管理方案篇十
xxxx年鐵路春運工作自元月8日起2月16日止，歷時40天。為保證鐵路沿線外出務(wù)工人員平安回到家中過一個快樂祥和的春節(jié)。德塢街道鐵路護路辦根據(jù)鐘鐵護辦(xxxx)1號文件精神開展了一系列保平安工作，現(xiàn)總結(jié)如下：
為有效開展鐵路春運安全工作，根據(jù)上級鐵路部門有關(guān)通知要求，結(jié)合我辦的工作實際，及時行文由街道黨工委書記王厚源擔(dān)任組長，街道政法委書記、武裝部長何斌任副組長的德塢街道辦事處春運安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
1、根據(jù)鐘鐵護辦(20xx)1號文件的安排要求，及時行文《關(guān)于加強做好20xx年鐵路春運安全的工作安排》，辦事處及各村主要負責(zé)人高度重視此項工作，對該工作親自布置檢查、督促。在活動結(jié)束后我們及時將工作情況小結(jié)上報區(qū)護路辦。在各部門的高度重視下，我們?nèi)缙?、圓滿地完成了該項工作任務(wù)，取得了20xx年工作的開門紅。
2、深入開展宣傳教育活動，進一步調(diào)動廣大群眾維護鐵路安全暢通的積極性。加強溝通，使群眾進一步理解、支持鐵路聯(lián)防工作。把護路聯(lián)防工作和愛路護路宣傳向全體群眾延伸，共同維護鐵路治安和鐵路運輸安全。充分利用宣傳月活動，采取廣播、橫幅、發(fā)放宣傳資料、張貼標(biāo)語、口頭講解等多種形式向群眾宣傳《鐵路法》、《鐵路安全常識》等法律法規(guī)，活動中，共出動車輛2臺，共發(fā)放宣傳資料900余份，練習(xí)本600余本，宣傳畫冊200余份。
3、嚴格制度，規(guī)范管理，抓好鐵路護路聯(lián)防隊伍建設(shè)。充分發(fā)揮^v^員、共青團員的先鋒模范作用，大力表彰護路先進典型，鼓舞斗志，促進工作，建設(shè)一支隊伍素質(zhì)高，業(yè)務(wù)技能精的護路隊伍。其中白鶴村在鐵路聯(lián)防工作上下了很大的力度，全村成立了25人組成的護路隊伍，并確定了一名負責(zé)人，在護路工作上做到了常抓不懈。
4、根據(jù)鐘山區(qū)護路辦的相關(guān)要求，我們及時制定了《德塢街道辦事處2011年關(guān)于加強元宵節(jié)防火工作確保鐵路安全暢通的通知》。根據(jù)辦事處的實際，要求護路保安要實行24小時值班制度，發(fā)現(xiàn)隱患要在第一時間內(nèi)把問題報辦事處并向六盤水火車站報告。
6、采取多種手段和措施，認真落實“五殘”、頑劣兒童等重點人員的安全監(jiān)護措施，防止頑劣兒童在軌道上擺放石頭、鐵器擊打列車，逐村、逐戶檢查大牲畜飼養(yǎng)戶、機動車輛駕駛員安全協(xié)議的落實，嚴防機動車輛及大耕牛、羊群、馬匹等牲畜上道危及行車安全，有效消除安全隱患，確保了春運安全。
由于基層人手不足和工作經(jīng)費的有限，加上日常基層工作的雜亂繁多，有時工作起來顧此失彼，力不從心，工作中難免有一些問題，不足之處也請上級部門能體諒。相信在上級部門的關(guān)心和大力支持下，在辦事處黨委和行政的高度重視下，在各部門的通力合作下，下一年的春運工作我們一定能比今年上一個新的臺階，取得更好的成績。
單位餐廳管理方案篇十一
學(xué)校安全事故時有發(fā)生，小的安全事故只是對學(xué)校正常教學(xué)工作產(chǎn)生一定的消極影響，大的事故則對學(xué)校師生的生命財產(chǎn)安全產(chǎn)生直接威脅，對于社會穩(wěn)定有了一定的動搖。因此，在思想上要重視學(xué)校安全工作的布置和預(yù)防，在行動上要落實學(xué)校的安全管理措施，并且需要嚴格而有效的執(zhí)行力。
安全工作無論多少都不算多，無論多么嚴格都不算過分。學(xué)校應(yīng)當(dāng)在思想上重視安全對學(xué)校師生生命財產(chǎn)安全保障的重要意義。學(xué)校安全工作是學(xué)校教育工作正常開展的必要條件和必須前提。我國近年已經(jīng)出臺了不少學(xué)校安全管理的辦法和措施，但是學(xué)校的.安全事故仍然時有發(fā)生。這說明我們對于學(xué)校的安全工作認識仍然不夠充分，對于學(xué)校安全工作的長期性、任務(wù)的艱巨性估計不足、安全措施的嚴格執(zhí)行還有落實不到位的地方。因此，學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強對廣大師生的安全教學(xué)工作，從思想重視安全工作的重要意義，從行動上完善安全工作的管理制度，從細節(jié)嚴抓安全工作的每個細小的環(huán)節(jié)。要充分考慮可能的安全事故，要保證國家規(guī)定的安全管理措施能夠嚴格的落實，同時也要考慮學(xué)校自身問題的特殊性來保證學(xué)校的安全工作。
學(xué)校必須建立健全學(xué)校的安全管理機制，組織安全管理人員，對于具體的安全工作要責(zé)任到人，并成立完善的安全工作小組。班主任對于本班同學(xué)的安全負起主要責(zé)任，代課老師要對課堂時間的安全工作負起直接責(zé)任。對于日常的安全工作做到不松懈，對與突發(fā)的安全事件做到有應(yīng)對方法，對于客觀的安全隱患要及時的排除，對于主管原因造成的安全隱患和事故要迅速處理。制度一旦建立，任何人都必須遵守。
學(xué)校要努力做到以人為防御事故的中心，以制度為防御準(zhǔn)則，要有科學(xué)的安全事故防御方法。
對于學(xué)生，老師不但要傳授科學(xué)文化知識，更要加強對學(xué)生的安全教育，培養(yǎng)學(xué)生的安全意識，增加學(xué)生自我保護能力，在遇到突發(fā)安全性事件時的自救和呼救能力。
學(xué)校生活豐富而多樣。學(xué)生的食堂要時時把關(guān)食品的衛(wèi)生安全。我國的學(xué)校，特別是中小學(xué)，學(xué)生食物中毒事件時有發(fā)生。對于學(xué)生的科學(xué)膳食，要做到嚴肅認真的控制把關(guān)，防止任何突發(fā)中毒或者病情的突發(fā)。在一些偏遠地區(qū)，社會青年不時進入學(xué)校，對學(xué)校學(xué)生進行恐嚇威脅甚至毆打的暴力事件也屢有發(fā)生。學(xué)校的保安制度應(yīng)當(dāng)負起工作責(zé)任，在學(xué)校的門口就要把好第一關(guān)。
嚴防任何不相關(guān)人士，特別是社會的閑雜人等、不良社會青年對學(xué)校正常的教育工作進行任何騷擾。對學(xué)生的人身安全要做到第一保障，使得學(xué)生的心身健康能有保障。
嚴格執(zhí)行學(xué)校的門衛(wèi)制度，學(xué)校校門做到24小時有人值班。任何外來人員進入校園必須通過相應(yīng)的批準(zhǔn)和同意。嚴格管制任何人以任何理由攜帶管制刀具、易燃易爆、有毒有化學(xué)危害的物品進入校園。對于這類事件，一旦發(fā)現(xiàn)，要立刻進行制止，必要時候要報警來保障學(xué)校教育的安全。對于執(zhí)行學(xué)校安全護衛(wèi)工作的人員要責(zé)任到人，不能很好履行相關(guān)工作職責(zé)的一定要嚴肅處理，決不姑息。學(xué)校不但要對常規(guī)可能的安全事件嚴格落實，對于突發(fā)的安全事件的控制，學(xué)校應(yīng)該進行適當(dāng)?shù)难萘?xí)。諸如08年的地震就是嚴重的突發(fā)安全事件，很多學(xué)校因為對于突發(fā)安全事故的重視不夠，對廣大師生人身安全造成了不可估量的損失，付出了極為慘痛的代價。學(xué)校應(yīng)該定期對廣大的師生進行安全教育和安全事故演習(xí)，特別是對于像火災(zāi)、突發(fā)性的集體食物中毒。
對于危險化學(xué)品造成的安全事故，對于學(xué)生不慎溺水等嚴重的安全事故，一定要做到臨事不慌亂，應(yīng)該科學(xué)、冷靜、及時的做出應(yīng)對，在最快的時間內(nèi)，以最科學(xué)的方法做出相應(yīng)的救治。
如果能在平時就進行一定的安全事故演練，必然能把突發(fā)性的安全事故損失降到最小，使廣大師生的人身安全獲得最大限度的保障，使得學(xué)校的教學(xué)設(shè)施得到最大的保障，對社會的穩(wěn)定也有重大的意義。
學(xué)校的安全教育，不但學(xué)校要狠抓落實，社會、政府和家長也要負起責(zé)任。學(xué)生的安全不但要從校內(nèi)抓，在校外的安全也同樣的不能忽視。有很多的家長對于教育的認識不夠，認為只要把孩子送到校園教育就是老師的事。無論學(xué)生在校外犯了錯誤，還是受到傷害，都把責(zé)任統(tǒng)統(tǒng)推給學(xué)校，但是自己是不是也有一定的責(zé)任呢？在我國特別是農(nóng)村學(xué)校，寒暑兩個比較長的假期里，學(xué)生任意的在河流池塘里摸魚、游泳，在農(nóng)田里放火，甚至聚眾進行酗酒等事情也不時發(fā)生，因此而引起的火災(zāi)事件、學(xué)生溺水事件，因為聚眾不合造成的惡意傷害事件時有發(fā)生。所以不但學(xué)校自身要抓好自己安全工作，更應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)脑诩议L會等等場合把這些理念普及到家長身上，令家長積極自覺地參加到學(xué)生安全的保護工作中來。
單位餐廳管理方案篇十二
一、經(jīng)營理念
安全第一，效益第二
我們深知，細節(jié)決定企業(yè)經(jīng)營的成敗，我們以項目管理的模式對餐廳進行整體籌劃，從小處著眼，小處入手，把制度文本化為員工的執(zhí)行力和工作習(xí)慣，使之貫徹到餐廳作業(yè)流程中的每一個細節(jié)里，從而實現(xiàn)三方滿意的經(jīng)營目標(biāo)，達成雙方共贏的核心局面。
二、企業(yè)團隊優(yōu)勢
1、我們秉承“天道酬勤，厚德載物”的精神，倡導(dǎo)積極健康的企業(yè)文化氛圍，我們有經(jīng)驗豐富的餐飲管理團隊，全心全意打造景區(qū)品牌餐廳，以強烈的企業(yè)責(zé)任感博取游客及社會的認同。
2、“品德好，能吃苦，求上進”是我們的用人理念。我們擁有一大批經(jīng)驗豐富的管理人才，數(shù)十名訓(xùn)練有素的廚師團隊及相關(guān)服務(wù)員工，有力保證了各項制度和管理標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。
3、好的制度通過積極的人和有效的執(zhí)行，我們奉獻給游客的是一流的質(zhì)量產(chǎn)品，能充分滿足游客多樣化的服務(wù)及飲食需求。
4、餐廳全體員工始終銘記“食品安全責(zé)任重于泰山”，餐廳嚴格以安全衛(wèi)生管理控制體系，把景區(qū)餐廳的食品安全事故降到最低，有力保障游客、景區(qū)、餐廳的切身利益。
5、一流的管理水平和服務(wù)質(zhì)量大大提高餐廳滿意度和就餐率及、景區(qū)入園率，貢獻了景區(qū)、餐廳、游客“三方滿意”的社會效益。實現(xiàn)了景區(qū)餐廳保值、增值品牌，提高景區(qū)整體管理績效，為打造景區(qū)品牌的和-諧發(fā)展提供有力的后勤支持。
6、市場經(jīng)濟時代，行業(yè)優(yōu)勢互補之誠信合作，促進了合作雙方的共同發(fā)展和互利雙贏，提高景區(qū)市場競爭力，促進了景區(qū)及餐廳整體的管理水平。
三、經(jīng)營定位
把景區(qū)餐廳打造成一個以中式自助特色素齋為主，集時尚、養(yǎng)生、休閑為一體的美食會所。
a檔次：生態(tài)餐飲
高效的管理+安全的環(huán)境+貼心的服務(wù)+和-諧的文化
1、景區(qū)配套餐廳適應(yīng)了景區(qū)今后的發(fā)展，滿足了游客增加的服務(wù)需求，有利于游客對景區(qū)的滿意率，促進景區(qū)的穩(wěn)定發(fā)展。
2、景區(qū)作為三亞生態(tài)旅游的代表，其經(jīng)營與管理自不言待，是故餐廳的`管理必須達到相同的高度，餐廳要有“市場意識、服務(wù)意識、品牌意識”，方能領(lǐng)先旅游景區(qū)業(yè)發(fā)展的潮流。
b功能全面豐富，綠色生態(tài)，品種豐富，營養(yǎng)均衡游客來自五湖四海，不同地域，不同文化背景和經(jīng)濟能力，飲食需求差別較大，全面優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)是景區(qū)發(fā)展提高品牌知名度的有力保障。
四、經(jīng)營目標(biāo)
總體經(jīng)營目標(biāo)：三方滿意(游客滿意、景區(qū)滿意、社會滿意)
1、切實保障游客的用餐需求，綜合區(qū)域游客人數(shù)，景區(qū)餐廳數(shù)量未來發(fā)展的因素，合理配置經(jīng)營規(guī)范，提供優(yōu)質(zhì)、全面的餐飲服務(wù)，滿足各個層次游客用餐需求。
2、從軟、硬件著手建設(shè)餐廳，使之硬件達標(biāo)，軟件一流，三方滿意的高標(biāo)準(zhǔn)餐廳，為景區(qū)的和-諧發(fā)展提供有力的后勤保障。保證餐廳服務(wù)水平能滿足景區(qū)和游客的要求，使游客“高興而來，滿意而歸”，樹立良好的景區(qū)品牌形象。
3.在保證飲食衛(wèi)生安全和旅行社、游客等需求前提下，以科學(xué)、高效的管理力創(chuàng)優(yōu)異的經(jīng)營業(yè)績，以實際行動回報景區(qū)的支持與信任，努力實現(xiàn)景區(qū)、餐廳經(jīng)濟效益的雙豐收，實現(xiàn)景區(qū)餐廳保值、增值，傾力打造“和-諧餐飲、特色素齋”餐飲品牌。領(lǐng)跑海南團膳的高端品牌形象，達成甲乙雙方互利發(fā)展，共贏的合作目標(biāo)。
五、經(jīng)營團隊
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單位餐廳管理方案篇十三
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了旅客列車列車長崗位（動車組除外）的作業(yè)程序、項目、內(nèi)容和質(zhì)量要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于廣州鐵路（集團）公司擔(dān)當(dāng)?shù)穆每土熊嚨牧熊囬L崗位（動車組除外）。
2崗位資格要求。
基本資格要求。
教育背景：高中畢業(yè)（或同等學(xué)歷）及以上文化程度。
知識技能：具有符合列車長工作性質(zhì)要求的相關(guān)業(yè)務(wù)知識技能。
工作經(jīng)驗：從事乘務(wù)工作實際時間滿兩年以上。
職業(yè)道德：敬業(yè)愛崗、遵章守紀、服從指揮、團結(jié)協(xié)作。
上崗資格要求：
取得列車長崗位培訓(xùn)合格證書和中級及以上職業(yè)資格證書。3職責(zé)和權(quán)限。
貫徹執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)及旅客運輸?shù)囊?guī)章制度、命令、指示，落實上級布置的各項工作。
負責(zé)“三乘一體”的協(xié)調(diào)、管理。
組織召開客運乘務(wù)組出、退乘會、餐車完工會和“三乘一體”會。
負責(zé)對列車安全服務(wù)設(shè)備設(shè)施、列車保潔和整備質(zhì)量的檢查。
負責(zé)監(jiān)督檢查列車餐營工作質(zhì)量。
負責(zé)檢查列車各崗位作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，落實考核制度。
負責(zé)辦理列車上的各項客運業(yè)務(wù)及與車站的交接。
負責(zé)做好重點旅客的安排，受理旅客投訴，收集旅客對列車服務(wù)工作的意見及建議。
負責(zé)列車非正常情況下的應(yīng)急處置。
負責(zé)班組的基礎(chǔ)管理和建設(shè)，組織班組日常業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和安全教。
1育。
負責(zé)票據(jù)、票款的管理。
及時準(zhǔn)確填寫本崗位各類記錄與表格。
有權(quán)根據(jù)實際工作需要安排調(diào)整班組人員的崗位。
對列車各崗位工作人員違章違紀行為有權(quán)制止、糾正；對客運班組工作人員有權(quán)進行考核。
4工作內(nèi)容與要求。
執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。
5檢查與考核。
接受上級及本單位管理人員對本作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實施過程及結(jié)果的監(jiān)督檢查。
執(zhí)行上級及本單位有關(guān)考核標(biāo)準(zhǔn)和辦法。6記錄及表格日常報表。
客運記錄、傳真電報收入臺帳。
集團公司班組綜合管理臺帳列車辦公席臺帳。
其他^v^、集團公司等規(guī)定填寫的有關(guān)臺帳和記錄。