通過(guò)總結(jié)，我們可以發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點(diǎn)和不足，以便更好地改進(jìn)和提升。寫總結(jié)要注意結(jié)構(gòu)的完整和連貫，讓讀者能夠迅速抓住重點(diǎn)，理解全文。推薦大家通過(guò)閱讀下面這篇總結(jié)范文，可以學(xué)到一些寫總結(jié)的技巧和方法。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇一
方：電腦公司 負(fù)責(zé)人：
乙 方：性別：男，春秋：18歲，文化水平：高中
居平易近身份證號(hào)碼： 住址：市街18號(hào)
乙方自愿來(lái)甲方學(xué)，甲方贊成領(lǐng)受乙方。雙方在自愿、協(xié)商一致的基本上告竣如下和談，供甲、乙雙方配合遵守。
第一條 學(xué)徒刻日為三年（其中搜羅一年的進(jìn)修期），若是乙方在履行本和談時(shí)代請(qǐng)事假跨越15天，則本和談刻日響應(yīng)順延。
第二條 學(xué)徒內(nèi)容：液晶顯示器及家用電器等維修。
第三條 學(xué)徒時(shí)代待遇
二.一年期滿后能自力工作的工資形式：（1）底工資+提成400+20%；（2）全額提成，即按純利潤(rùn)的45%提成。
第四條 培訓(xùn)費(fèi)用及其承擔(dān)
一、公司內(nèi)培訓(xùn)：由公司內(nèi)手藝員負(fù)責(zé)對(duì)乙方進(jìn)行有打算的培訓(xùn)。
二、公司外培訓(xùn)：由甲方聯(lián)系相關(guān)單元進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，甲方承擔(dān)部門培訓(xùn)費(fèi)用，承擔(dān)的費(fèi)用數(shù)額視具體情形確定。該培訓(xùn)刻日不計(jì)較在本和談學(xué)徒刻日內(nèi)，同時(shí)雙方商定公司外培訓(xùn)后乙方的處事刻日為本和談學(xué)徒刻日未履行部門。第五條 乙方應(yīng)遵守甲方依法擬定的規(guī)章軌制；嚴(yán)酷遵守操作規(guī)程和工作規(guī)范；愛(ài)護(hù)甲方的財(cái)富，遵守職業(yè)道德；積極加入甲方組織的培訓(xùn)，提高思惟憬悟和職業(yè)手藝。
第六條 由乙方一次性交付甲方膏火壹仟伍百元（1500元），并交付押金伍仟元（5000元），合同期滿，由甲方了償乙方押金。
第七條 關(guān)于解除合同及違約金的劃定：
三、乙方在本和談履行時(shí)代無(wú)正當(dāng)理由解除合同的，抵償甲方因不能實(shí)時(shí)聘用響應(yīng)員工所造成的損失蹤，損失蹤數(shù)額確定為培訓(xùn)費(fèi)用六倍。
第八條 關(guān)于乙方義務(wù)
三、嚴(yán)酷遵守平安操作規(guī)程和手藝工藝流程；
五、要虛心進(jìn)修各項(xiàng)手藝，不竭提高思惟和營(yíng)業(yè)素質(zhì)。
六.因?yàn)樾∥以蛟斐煽蛻糌?cái)物損壞的，應(yīng)承擔(dān)全額的現(xiàn)實(shí)抵償價(jià)。第九條 關(guān)于甲方義務(wù)
一、按照乙方進(jìn)修的要求，有打算地放置進(jìn)修項(xiàng)目和進(jìn)修內(nèi)容；
二、學(xué)徒期滿后，雙方協(xié)商，本人愿意留下工作的，可以留用并享有優(yōu)厚的薪酬和待遇。
第十條 因履行本合同發(fā)生的勞動(dòng)爭(zhēng)議，雙方協(xié)商解決。
第十一條 本合同未盡事宜按有關(guān)劃定執(zhí)行。
第十二條 本合統(tǒng)一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
甲方簽名： 乙方簽名：
簽定日期： 年 月 日
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇二
光陰荏苒、時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年的學(xué)徒期在緊張忙碌中過(guò)去了?；厥着f年，這一年是緊張的一年，也是充實(shí)的一年，期間我本著安徽水利“敬業(yè)、誠(chéng)信、創(chuàng)新、拼搏”的企業(yè)精神，不斷豐富自己的專業(yè)知識(shí)，憑著求真務(wù)實(shí)、踏實(shí)肯干的工作態(tài)度，在實(shí)踐中摸索、在經(jīng)驗(yàn)中積極發(fā)展創(chuàng)新、不斷提高自己的工作能力。展望新歲，在新的一年里，我將總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)，付出更大的努力，以更加奮發(fā)有為的精神狀態(tài)和扎扎實(shí)實(shí)的工作作風(fēng)融入安徽水利這個(gè)大家庭中。 20xx年，我負(fù)責(zé)配合龍湖嘉園項(xiàng)目部的菜市場(chǎng)及地下車庫(kù)的生產(chǎn)管理工作，本人的各項(xiàng)工作在項(xiàng)目部各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持和各部門密切配合及公司老員工的指導(dǎo)下，進(jìn)展順利。在工作中，一是抓工程質(zhì)量，二是抓工程進(jìn)度，三是抓成本效益，四是抓安全文明施工。下面對(duì)我在學(xué)徒期間的工作作簡(jiǎn)單的總結(jié)如下。
一、 執(zhí)行崗位職責(zé)
作為項(xiàng)目部的管理人員，我重視控制工程的施工質(zhì)量、與建設(shè)單位和監(jiān)理單位的協(xié)調(diào)以及班組的管理協(xié)調(diào)、自動(dòng)配合安全科完成各項(xiàng)安全管理工作，狠抓材料管理以節(jié)儉工程成本。主要從以下幾個(gè)方面闡明：
1、 工程質(zhì)量管理
以高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)要求每一個(gè)施工項(xiàng)目。施工前期，重視對(duì)班組的技術(shù)交底，給班組人員在思想上給予重視，在技術(shù)上懂得本工程的質(zhì)量和進(jìn)度、安全要求，為后期施工奠定良好的基礎(chǔ)。在項(xiàng)目施工中，以其中一處為點(diǎn)，嚴(yán)格要求木工、鋼筋工、砼工班組按施工方案和圖紙施工，從而多處形成面來(lái)給后來(lái)的工作建立樣本。此方法取得良好作用，也為項(xiàng)目后期的施工質(zhì)量帶來(lái)的良好的功效。
2、 班組的管理協(xié)調(diào)工作
在日常工作中，不管走到哪里，施工管理員都是最基層的管理者，既是指揮員又是戰(zhàn)斗員，是領(lǐng)導(dǎo)意志、意見(jiàn)的體現(xiàn)，也是基層問(wèn)題的反饋者，因此更要建立起良好的自身形象，在工作中成為同事的模范，在感情上成為同事信任伙伴。要求大家加班自己必定第一個(gè)到，要求大家建立高質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，必須對(duì)每一個(gè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的排查都親歷親為，重視過(guò)程控制，對(duì)一些質(zhì)量通病控制在萌芽狀況。重視每個(gè)班組負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)，經(jīng)常組織班組召開(kāi)班組會(huì)議，針對(duì)施工配合存在的問(wèn)題，我盡量使每個(gè)同志至少占主導(dǎo)地位一次，以增加其經(jīng)驗(yàn)，使每個(gè)同志都能獨(dú)當(dāng)一面，處置各種問(wèn)題，使全部班組的業(yè)務(wù)技巧水平有整體的提升。
3、安全管理工作
在工作過(guò)程中，自動(dòng)配合安全科完成施工人員的人員的安全管理和教育工作是每個(gè)項(xiàng)目管理不可分割的一部分。
4、與建設(shè)單位、監(jiān)理單位的協(xié)調(diào)
作為一個(gè)施工管理人員，在每個(gè)項(xiàng)目中重視和建設(shè)單位和監(jiān)理單位的配合協(xié)調(diào)工作，針對(duì)建設(shè)單位和監(jiān)理單位提出的好的建議，自己帶頭研究落實(shí)，力爭(zhēng)取得建設(shè)單位和監(jiān)理單位的一致好評(píng)是施工員工作不斷進(jìn)步的最好體現(xiàn)方式。
5、材料管理工作
本著節(jié)儉成本的原則，在每一項(xiàng)實(shí)際工作過(guò)程中，嚴(yán)格控制原材料的控制，在模板、混凝土、鋼筋的用上，每一分錢都用在工程上。例如小料鋼筋，每層樓施工完畢，重視要求鋼筋班組整理收集，在下層施工時(shí)全部用掉。節(jié)儉成本的思想，落實(shí)到了各個(gè)班組的行動(dòng)中。
6、技術(shù)管理
對(duì)施工技術(shù)要求更為嚴(yán)格，必須認(rèn)真學(xué)習(xí)施工圖紙和施工規(guī)范以確保施工質(zhì)量，在學(xué)習(xí)同時(shí)把施工重點(diǎn)、施工方法和處罰條例都記錄下來(lái)，以便技術(shù)交底中不遺漏，盡量做到事先預(yù)料，事前解決，針對(duì)有些重點(diǎn)問(wèn)題在每個(gè)階段施工初期都要向施工隊(duì)提出具體要求，特別強(qiáng)調(diào)問(wèn)題的嚴(yán)重性并耐心向他們講清規(guī)范中的要求。
二、工作中存在的問(wèn)題
1、 自身方面，有時(shí)對(duì)問(wèn)題考慮不夠全面，盲目的聽(tīng)從施工班組的意見(jiàn)沒(méi)有更清楚、沒(méi)有詳細(xì)對(duì)事件進(jìn)行分析就下結(jié)論，從而造成了不必要的損失。在管理上：對(duì)不聽(tīng)指揮、不按要求施工的班組沒(méi)有進(jìn)行嚴(yán)厲的懲罰，久而久之個(gè)別施工班組就有了僥幸的心態(tài)，至使在后期管理工作中出現(xiàn)了出現(xiàn)管理失控，也就形成安排工作難，現(xiàn)場(chǎng)管理難的情況。在以后的管理工作中首先要明確自己的立場(chǎng)，發(fā)揮項(xiàng)目管理人員在施工現(xiàn)場(chǎng)起的主導(dǎo)作用，對(duì)施工班組做到獎(jiǎng)罰分明，形成絕對(duì)以項(xiàng)目部為中心領(lǐng)導(dǎo)方法，對(duì)那些不聽(tīng)指揮的施工班組決不心慈手軟，施行嚴(yán)打、嚴(yán)抓以此來(lái)樹(shù)立施工威信。
2、 在施工技術(shù)方面，由于施工經(jīng)驗(yàn)依然有著不足。在施工現(xiàn)場(chǎng)不能準(zhǔn)確的快速的找出施工中存在的毛病，沒(méi)能把施工圖和施工規(guī)范靈活巧妙的運(yùn)用，使實(shí)際施工過(guò)程中和理論施工產(chǎn)生了脫軌情況，即沒(méi)有達(dá)不到預(yù)期的施工效果又使施工程序變得復(fù)雜，從而增加了施工成本，這給我的教訓(xùn)就是在以后的施工過(guò)程中一定不能隨心所欲，必須認(rèn)真熟悉施工圖紙和施工規(guī)范并很好的掌握，爭(zhēng)取能更好的把施工規(guī)范運(yùn)用到現(xiàn)場(chǎng)施工當(dāng)中。
通過(guò)學(xué)徒期的工作總結(jié)，我會(huì)以更全新的面貌迎接未來(lái)工作的挑戰(zhàn)，找出工作中的不足，同時(shí)還需要多看書(shū)，認(rèn)真學(xué)習(xí)好規(guī)范規(guī)程及有關(guān)文件資料，掌握好專業(yè)知識(shí)，提高自己的工作能力，加強(qiáng)工作責(zé)任心，及時(shí)做好個(gè)人的各項(xiàng)工作。我將不斷的總結(jié)與反省，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量，提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展，與自己喜愛(ài)的建筑事業(yè)共同進(jìn)步、共同成長(zhǎng)。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇三
回首20xx年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門的通力配合下，在我們蛋糕店全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績(jī)。
作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者；二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。
3、通過(guò)各種渠道了解同行業(yè)信息，了解顧客的購(gòu)物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有理放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的讓我干到積極的我要干。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，熱門思想?yún)R報(bào)為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，醫(yī)學(xué)、教育網(wǎng)搜集整理為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購(gòu)物環(huán)境；其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足消費(fèi)者需求；要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿意的離開(kāi)本店。
6、處理好部門間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開(kāi)始了，成績(jī)只能代表過(guò)去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們蛋糕店。
面對(duì)明年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：
1、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理；
2、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì)；
3、樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
4、加強(qiáng)和各部門的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇四
為期半年的修車實(shí)習(xí)即將結(jié)束了，通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，使我這個(gè)對(duì)汽車有了更深刻的了解，去學(xué)習(xí)汽車方面的知識(shí)，使我得以邁進(jìn)更高的汽車行業(yè)的門檻，走上汽車開(kāi)發(fā)這條道路，從此努力成為一個(gè)優(yōu)秀的汽車人。可能有很多人工作在汽車行業(yè)，但并不是每個(gè)人都機(jī)會(huì)去拆車，公司花費(fèi)了大量的人力、財(cái)力和物力，為我們提供了十分難得的拆車的機(jī)會(huì)，為我們的迅速成長(zhǎng)提供了良好的條件，我想每一位新員工都該對(duì)公司的付出表示感謝，對(duì)作為技術(shù)中心的成員感到自豪和驕傲。在拆車的過(guò)程當(dāng)中我得到了督導(dǎo)、指導(dǎo)老師以及很多同事的幫助，每次有不懂的地方他們總是細(xì)致耐心的解答，在那里只要你用心去發(fā)現(xiàn)去學(xué)習(xí)總能學(xué)到很多知識(shí)，可以搞懂很多看書(shū)看不明白的問(wèn)題，當(dāng)然這主要要感謝那些熱心幫助我的各位督導(dǎo)、指導(dǎo)老師和同事。
通過(guò)拆車實(shí)習(xí)我收獲了很多東西，了解了汽車的基本構(gòu)造和基本知識(shí)，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作精神，真正在工作中體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，同時(shí)也增強(qiáng)了積極面對(duì)和克服困難以及吃苦耐勞的能力，為以后對(duì)工作的適應(yīng)打下了比較好的基礎(chǔ)。
對(duì)于整車的拆解我們遵循著嚴(yán)格的流程，有著明確的分工，每個(gè)班分成三個(gè)組——主拆組、分拆組和數(shù)據(jù)登錄組，這都對(duì)我們順利的完成拆車實(shí)習(xí)起到了十分重要的作用。在正式的拆車之前我們首先對(duì)車輛的整車姿態(tài)進(jìn)行了測(cè)量，對(duì)車輛的各個(gè)姿態(tài)進(jìn)行拍照。在此之后有做了些拆車之前的準(zhǔn)備工作，例如斷電、放水和放油。之后我們進(jìn)入了正式的拆解環(huán)節(jié)，在現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)的指導(dǎo)下整車的拆解緊張而有序的進(jìn)行。首先拆的是四門兩蓋，由于大多數(shù)同事沒(méi)有拆車的經(jīng)驗(yàn)，所以在拆的時(shí)候都沒(méi)有找到技巧導(dǎo)致拆的比較慢。然后開(kāi)始拆保險(xiǎn)杠和翼子板。在拆車之前我一直都認(rèn)為保險(xiǎn)杠都是用金屬等強(qiáng)度比較到的材料制造的，但是拆車的時(shí)候發(fā)現(xiàn)我們拆的車的保險(xiǎn)杠是塑料的，感覺(jué)到有些難理解，保險(xiǎn)杠是塑料的在汽車發(fā)生交通事故的時(shí)候又怎么起到保險(xiǎn)的作用呢?通過(guò)別人的講解使我走出了保險(xiǎn)杠必須是金屬制造的這個(gè)誤區(qū)，原來(lái)采用塑料也有其優(yōu)點(diǎn)。
乘用車上的保險(xiǎn)杠的主要作用是在碰撞的時(shí)候可以吸收掉部分能量，從而保證車輛乘員的安全，我們這個(gè)車前保險(xiǎn)杠后面沒(méi)有吸能塊，其他的兩輛車有吸能塊，這樣其吸能效果可能會(huì)更好。此外保險(xiǎn)杠還可以起到裝飾的作用，同時(shí)還可以減輕車輛的重量，我想可能還和行人保護(hù)有關(guān)系吧。還有原來(lái)我對(duì)汽車的各個(gè)燈的名稱和作用也不是很清楚，通過(guò)電器科室的陳工的講解是我了解了汽車各個(gè)燈的名字和作用，之后我又請(qǐng)教了我們班的宋督導(dǎo)進(jìn)一不加深了對(duì)車燈系統(tǒng)的了解，從而分清了遠(yuǎn)光燈、近光燈、位置燈、制動(dòng)燈、轉(zhuǎn)向燈和倒車燈。像這樣的事情還有很多，我想如果要不是參加車輛的拆解實(shí)習(xí)我現(xiàn)在還是一個(gè)車盲，連最基本的汽車常識(shí)都不知道。再此之后我們又先后拆解了車輛的底盤部分包括離合器—變速器、前橋、后橋、前懸、后懸以及制動(dòng)和轉(zhuǎn)向的相關(guān)構(gòu)造，之后移除了發(fā)動(dòng)機(jī)。在整車的拆解之中沒(méi)有去拆發(fā)動(dòng)機(jī)和變速器，只是將發(fā)動(dòng)機(jī)和變速器在離合器那里斷開(kāi)。在斷開(kāi)離合器之前也在書(shū)上看過(guò)離合器的構(gòu)造，但是看了一段時(shí)間還是沒(méi)搞明白怎么回事，在拆解離合器之后我向幾個(gè)比較明白的同事請(qǐng)教了相關(guān)的問(wèn)題，在他們的耐心解答之下我基本上搞明白了離合器的工作原理。
有時(shí)候有些東西并不能通過(guò)看書(shū)來(lái)搞明白，通過(guò)觀察事物和別人的講解理解起來(lái)就相對(duì)容易很多，以后在工作做要學(xué)習(xí)的東西還有很多，在學(xué)習(xí)的過(guò)程當(dāng)中必須要注意方法，利用正確的方法可以得到事半功倍的效果。
拆解的過(guò)程充分的體現(xiàn)了團(tuán)隊(duì)合作的重要，在拆解的過(guò)程當(dāng)中，很多人在干不同的工作，各個(gè)工作之間要相互配合，否則就很容易出現(xiàn)差錯(cuò)。比如說(shuō)如果拆的人干的太快，做記錄的可能會(huì)跟不上，這樣就容易記錯(cuò)，還會(huì)影響到后面的數(shù)據(jù)登錄工作;每一步拆解之前都要進(jìn)行拍照，這就要起拆解人員和拍攝人員要協(xié)調(diào)一致，同時(shí)還要做照片的記錄工作還要同記錄人員相配合。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇五
轉(zhuǎn)眼間，我在的xxx蛋糕店也已近工作了不短的時(shí)間了?；仡欉@段日子，在過(guò)去的工作中收獲頗豐的同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到了很多關(guān)于工作方面的事情。如自身在工作中的問(wèn)題，但也同樣學(xué)會(huì)了很多關(guān)于工作的經(jīng)驗(yàn)。
總的來(lái)說(shuō)，在這幾個(gè)月來(lái)，我已經(jīng)熟悉了在的xxx蛋糕店的工作，并也在工作經(jīng)驗(yàn)方面有了不少的提升?，F(xiàn)對(duì)這段時(shí)間來(lái)的工作情況總結(jié)如下：
xxx蛋糕店，作為烘焙食品的售賣店鋪，主要出售的都是一些面包、餅干以及各類蛋糕甜品的商品。我作為店員，在工作方面，主要負(fù)責(zé)店面的管理以及收銀工作。
在工作方面，我主要的任務(wù)就是在工作中不時(shí)的整理店內(nèi)的產(chǎn)品和擺放，并及時(shí)的接待好顧客，完成結(jié)賬工作。
在這份工作中，我通過(guò)在工作中的積極學(xué)習(xí)與累積，深刻的認(rèn)識(shí)到了微笑與熱情是工作中最好的技巧。通過(guò)在工作中不斷的提升自我的交流能力，我自身也變得越發(fā)的善談，并能在工作中更好的我顧客們服務(wù)。
但在工作了一段時(shí)間后，我在工作中的一些問(wèn)題就顯露了出來(lái)：
經(jīng)過(guò)了這么久的工作字后，我深刻的認(rèn)識(shí)到店鋪管理真的是一個(gè)非常需要耐心的工作，在工作中，我總是容易會(huì)在沒(méi)有顧客的時(shí)候就走神溜號(hào)。但這也往往會(huì)導(dǎo)致有顧客到來(lái)的時(shí)候我無(wú)法第一時(shí)間做出回應(yīng)，降低了大家對(duì)xxx的印象。并且，也曾因?yàn)榇藭r(shí)在工作中被領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)過(guò)。
在過(guò)去的很多時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)總能從我身邊的一些基本工作中找出問(wèn)題。而在這些問(wèn)題方面，我不得不承認(rèn)，是我自身沒(méi)能將工作做好！但在一次次的批評(píng)和改正下，我也認(rèn)識(shí)到了一些店面管理的敲門，盡管現(xiàn)在仍然不能算是完美，但已經(jīng)管理的有饃有樣了。
作為一名肩負(fù)收銀的店員，一開(kāi)始工作的時(shí)候，其實(shí)我并沒(méi)有對(duì)自身的服務(wù)有太多的要求。很多時(shí)候，也僅僅只是帶著微笑服務(wù)而已。但很快我也認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)的錯(cuò)誤，并開(kāi)始在工作中漸漸的改進(jìn)自己。
總結(jié)自己這段時(shí)間的工作，盡管沒(méi)能做到最好，但我也有了很大的進(jìn)步，我相信只要繼續(xù)努力下去，我一定能將這份工作完成的.更好！
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇六
此次暑假，我繼續(xù)來(lái)到了津味(上海)餐飲管理有限公司旗下的面包直營(yíng)店(85度c)打工。由于有了上個(gè)寒假實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，這次暑假在這里我更深一步加入到了公司的行政工作。因此我也學(xué)到了更多在學(xué)校里很難學(xué)到的東西。從我第一次從事面包銷售行業(yè)，到成為老員工加入到行政工作擔(dān)任行政助理。我一步一步熟練一個(gè)店面一個(gè)公司的操作與運(yùn)營(yíng)。在此，做了如下報(bào)告總結(jié)。
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中鍛煉和磨礪自己，切身實(shí)踐自己在學(xué)校、課余所學(xué)到的理論知識(shí)和相關(guān)技巧經(jīng)驗(yàn)。認(rèn)真學(xué)一些在學(xué)校學(xué)不到的知識(shí)和社會(huì)上的人際交往。為以后能更好的適應(yīng)工作做準(zhǔn)備。挑戰(zhàn)一下自己的性格弱點(diǎn)，尋找自己的不足并加以改正。
了解如何組建、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)。發(fā)現(xiàn)和處理一些團(tuán)隊(duì)管理上存在的些問(wèn)題、矛盾。協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部利益，解決團(tuán)隊(duì)內(nèi)部和外部矛盾。
臺(tái)灣咖啡面包糕點(diǎn)店85度c成立之初便是希望以五星級(jí)的產(chǎn)品、平價(jià)化的價(jià)格，普及世界各角落，用高級(jí)的原料與技術(shù)，呈現(xiàn)出精美、平價(jià)的商品，讓人人都能享有五星級(jí)的待遇與五星級(jí)的感受。
20xx年創(chuàng)立85度c，是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘焙為主的專賣店，其中“凱撒大帝”面包是其招牌。現(xiàn)在，85度c從零開(kāi)始做到臺(tái)灣地區(qū)340多家門店，全年?duì)I業(yè)收入逾15億元人民幣的連鎖企業(yè)，超越了在臺(tái)灣地區(qū)有200多家門店的星巴克。
85度c現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)店國(guó)家和地區(qū)有臺(tái)灣、北京、上海、天津、杭州、福州、南京、蘇州、常州、寧波、無(wú)錫、義烏、深圳、美國(guó)、澳洲。
我工作的內(nèi)容是周一到周五作為普通員工把面包分類上架、做各類飲料、備茶、收銀等。周六周日作為行政助理做各類電子表格發(fā)到相關(guān)部門、處理郵箱文件、做工時(shí)等。
近兩個(gè)月的暑假說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短，雖然在家吃、喝、玩、樂(lè)的日子的確非常吸引，但有了前三次的假期實(shí)踐學(xué)習(xí)，我毅然選擇了社會(huì)實(shí)踐的道路。一來(lái)，是應(yīng)付學(xué)校布置的暑假作業(yè);二來(lái)，有了前三次的實(shí)踐學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，我想繼續(xù)這有趣的學(xué)有所得的實(shí)踐，希望能繼續(xù)熟練一些技能并學(xué)習(xí)更多的經(jīng)驗(yàn)，以便以后能更快更好的適應(yīng)這個(gè)復(fù)雜多變快節(jié)奏的社會(huì)。因此，我繼續(xù)了上個(gè)寒假的實(shí)踐，來(lái)到津味(上海)餐飲管理有限公司(85度c)實(shí)踐學(xué)習(xí)。開(kāi)始了一段熟悉又深刻的經(jīng)歷。
有了上次的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我不再是初出茅廬的小菜鳥(niǎo)。我是有了半年工作經(jīng)驗(yàn)的老員工，熟悉店內(nèi)各項(xiàng)工作安排，了解公司的管理和運(yùn)營(yíng)。也正是因此，公司在周末讓我熟悉行政助理的工作，以便更加深入的了解公司。再者，由于漲了工資，更讓我充滿了工作激情。
很久以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作，但沒(méi)有做過(guò)這份工作的人永遠(yuǎn)都不可能體會(huì)到這其中的辛苦，因?yàn)檫@苦完全不能用語(yǔ)言來(lái)表達(dá)。作為周一到周五的服務(wù)員，我不僅要微笑服務(wù)各類的人群、接受經(jīng)理店長(zhǎng)的監(jiān)督還要做好手頭看似簡(jiǎn)單實(shí)際繁瑣的工作。因?yàn)槭抢蠁T工，更多了一份指導(dǎo)和幫助剛?cè)肼毜男聠T工的責(zé)任和義務(wù)。
像以前一樣，我的工作是把剛出爐的面包上架，可別小看這小小的擺貨工作。要求可真不少。其中一些面包必須得擺放在固定的位置。例如，法式奶油燒、軟香蒜、楓糖方塊和法式香蒜條必須擺放在靠門櫥窗的第二層，還必須咸甜交替!其他的面包需要按價(jià)格從高到低從上到下擺放。如果面包賣空了，需要把空盤子拿走換上其他的面包或者將兩種不同的面包擺在一盤內(nèi)。這其中又有許多要求，其中甜味的和咸味的不能擺在一起。有糖粉的、有肉松不能夠并盤等。同時(shí)還要注意地面衛(wèi)生，有面包渣要及時(shí)清掃干凈。交班的時(shí)候還要擦干凈面包柜等等等等。
至于收銀工作，要求同之前一樣。收了假錢，收錯(cuò)了錢都必須要自己賠?？腿诉M(jìn)門3秒內(nèi)必須要向客人問(wèn)好，要跟客人說(shuō)清楚購(gòu)買的物品品項(xiàng)和價(jià)格及找錢數(shù)額。期間還要求建議性銷售，對(duì)新品進(jìn)行促銷，增加營(yíng)業(yè)額及客單價(jià)等。我必須做好各項(xiàng)要求，因?yàn)殡S時(shí)都會(huì)有“神秘顧客”來(lái)進(jìn)行抽查。
做任何事都會(huì)有一個(gè)過(guò)渡時(shí)期，在這個(gè)過(guò)渡期內(nèi)，必定是十分艱難的，因?yàn)樽约簭奈醋鲞^(guò)這些事情，完全不習(xí)慣這種生活。非常高興，在上個(gè)假期我已經(jīng)度過(guò)了這個(gè)過(guò)渡時(shí)期。我不再想要想要放棄，也十分知道這次我到這里來(lái)的目的，我努力著，學(xué)習(xí)著，奮斗者。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇七
蛋糕作為一種美食，具有廣泛的受眾群體。而成為一名蛋糕師傅并非易事，必須有扎實(shí)的基礎(chǔ)和長(zhǎng)期的實(shí)踐。作為一名蛋糕學(xué)徒，我在這一過(guò)程中得到了許多的收獲和體會(huì)。本文將從我的經(jīng)歷出發(fā)，分享我在蛋糕學(xué)徒過(guò)程中的心得和感悟。
第二段：學(xué)習(xí)與心態(tài)
作為一名蛋糕學(xué)徒，最重要的是對(duì)學(xué)習(xí)的態(tài)度。由于蛋糕制作涉及到許多技巧和知識(shí)，因此需要持續(xù)的學(xué)習(xí)和不斷的提高。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我們也會(huì)遇到許多困難和不順利的事情。這時(shí)候，需要保持積極的心態(tài)，堅(jiān)持下去。在我一次試做失敗的經(jīng)歷中，我都想放棄了，但是我的老師一直鼓勵(lì)我堅(jiān)持下去，最終我們成功了。因此，我認(rèn)為學(xué)習(xí)態(tài)度和心態(tài)同樣重要。
第三段：技巧掌握
隨著蛋糕的不斷嘗試和實(shí)踐，我漸漸的掌握了一定的蛋糕制作技巧。例如混合面糊時(shí)需要慢慢的加入材料，不能過(guò)度混合。使用熱水軟化黃油等等。這些技巧的掌握，對(duì)于制作出好的蛋糕至關(guān)重要。此外，對(duì)于生面糊的使用也需要特別注意。由于生面糊在制做時(shí)敏感，因此需要注意溫度和時(shí)間等問(wèn)題。
第四段：設(shè)計(jì)與創(chuàng)新
在蛋糕的制作過(guò)程中，設(shè)計(jì)和創(chuàng)新也是非常關(guān)鍵的一部分。不同的材料和形狀的組合，能夠使蛋糕具有不同的風(fēng)格和特色。在這一過(guò)程中，我們需要充分發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力。另外，配菜和裝飾的搭配或是改良，在制作出一款美味和精美的蛋糕時(shí)都顯得至關(guān)重要。
第五段：總結(jié)
作為一名蛋糕學(xué)徒，在這段時(shí)間里，我從中學(xué)到了許多有用的知識(shí)和技巧。通過(guò)與老師和同學(xué)的合作，我也得到了許多的啟示和鼓勵(lì)。不僅如此，我的創(chuàng)造力和想象力也得到了進(jìn)一步的錘煉和提高。我深深體會(huì)到，制作一款優(yōu)秀的蛋糕，需要有耐心和毅力，更需要不斷的探索和改善。這種能力和精神，也相信會(huì)在我的未來(lái)的學(xué)習(xí)中體現(xiàn)出來(lái)。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇八
xx年移動(dòng)營(yíng)業(yè)員年終個(gè)人工作總結(jié)將從個(gè)人客戶管理服務(wù)、中高端客戶保有率、外呼人員管理、投訴處理、日常工作五個(gè)方面進(jìn)行工作總結(jié)的，詳情如下：
下面結(jié)合我在移動(dòng)公司今年的工作情況寫一篇工作總結(jié)范文總結(jié)今年各項(xiàng)工作取得了可喜的成績(jī)。
一、個(gè)人客戶管理與服務(wù)。
為彰顯vip會(huì)員尊崇倍至、享我所想的尊貴體驗(yàn)。xx年度我中心本著溝通從心開(kāi)始的服務(wù)理念，我們的每一位服務(wù)人員都從客戶的利益出發(fā)，想客戶所想，急客戶所急，為客戶提供各類通信服務(wù)以及慎重停機(jī)、免費(fèi)補(bǔ)卡，免費(fèi)更換stk大容量卡，幫助客戶積分兌獎(jiǎng)等業(yè)務(wù)我們盡心盡力為客戶做到最好。
結(jié)合我們移動(dòng)公司的各項(xiàng)工作指標(biāo)，本著服務(wù)“以人為本”的宗旨從年初的數(shù)據(jù)分割到年末的客戶滿意度，實(shí)行了針對(duì)大客戶、重要客戶的上門服務(wù)、親情化服務(wù)等差異化服務(wù)。我們要求每一位客戶經(jīng)理耐心解答客戶關(guān)于移動(dòng)通信方面的疑問(wèn)、圓滿解決客戶在使用移動(dòng)電話方面的問(wèn)題、提供形式多樣的信息服務(wù)?？蛻艚?jīng)理會(huì)定期與客戶聯(lián)絡(luò)，同時(shí)，客戶也可以通過(guò)電話、短信、上門等方式與客戶經(jīng)理保持聯(lián)系?？蛻暨€可以向提供服務(wù)的大客戶經(jīng)理預(yù)約時(shí)間，要求上門服務(wù)。上門服務(wù)內(nèi)容包括：業(yè)務(wù)受理、設(shè)置新業(yè)務(wù)功能、進(jìn)行新業(yè)務(wù)演示、解決投訴問(wèn)題、代收移動(dòng)電話費(fèi)等。
另外，結(jié)合“服務(wù)與業(yè)務(wù)領(lǐng)先”的戰(zhàn)略目標(biāo)，始終堅(jiān)持“創(chuàng)無(wú)限通信世界做信息社會(huì)棟梁”的企業(yè)使命，不斷增強(qiáng)員工的“危機(jī)感、緊迫感、使命感、責(zé)任感”在全面提高服務(wù)質(zhì)量外，使我們中心在公司的文明建設(shè)上都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。
二、中高端客戶保有率。
在當(dāng)前激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，中高端客戶將成為我們通信行業(yè)下一步爭(zhēng)奪的市場(chǎng)目標(biāo)。在中高端客戶市場(chǎng)保有率“戰(zhàn)爭(zhēng)”中，只有不斷深化人性化、親情般的的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷提高的業(yè)務(wù)技術(shù)的水平才能，被眾多中高端客戶所信賴。去年的中高端保有率我們中心圓滿的完成公司下達(dá)的任務(wù)。
三、外呼人員的管理。
外呼人員在我中心完成的指標(biāo)中占有一定的比率。電話營(yíng)銷的目標(biāo)客戶群選取針對(duì)性強(qiáng)，以及服務(wù)口徑設(shè)計(jì)妥當(dāng)和全體外呼人員的共同努力，xx年外呼人員在新業(yè)務(wù)的推廣，全面推動(dòng)新業(yè)務(wù)的增量增收中起到了很大的作用。外呼隊(duì)伍人員在做市場(chǎng)調(diào)查.社會(huì)調(diào)查、服務(wù)關(guān)懷、挖掘潛力客戶時(shí)，她們的服務(wù)質(zhì)量就代表著我們公司的服務(wù)形象，所以我們培訓(xùn)外呼人員：熟練掌握公司個(gè)指標(biāo)及各項(xiàng)業(yè)務(wù)，規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)，應(yīng)答技巧專業(yè)靈活，團(tuán)隊(duì)之間密切配合協(xié)作。使他們能在第一時(shí)間內(nèi)將信息清楚明確的傳遞給目標(biāo)客戶。
是直接連接客戶和公司的橋梁，所以對(duì)外呼人員的服務(wù)質(zhì)量直接影響到客戶。
外呼人員進(jìn)一步培育潛力型和競(jìng)爭(zhēng)型業(yè)務(wù)，重點(diǎn)加強(qiáng)潛力，服務(wù)管理、服務(wù)人員管理。
四、投訴處理。
為進(jìn)一步提高客戶滿意度、保持服務(wù)持續(xù)領(lǐng)先，大客戶中心在xx年里以客戶價(jià)值為尺度，從加強(qiáng)投訴管理入手，建立起客戶投訴快速響應(yīng)機(jī)制。
首先，優(yōu)化投訴處理流程,加強(qiáng)后臺(tái)管理人員對(duì)前臺(tái)客戶經(jīng)理投訴處理的支撐，設(shè)立投訴熱線，建立管理層直接介入處理的應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，縮短投訴處理時(shí)限。其次，嚴(yán)格控制集團(tuán)客戶短信群發(fā)。再次，重要和重復(fù)投訴直接向公司專業(yè)部門或公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)派單，管理人員及時(shí)支撐，處理解決方案。最后，完善客戶跟進(jìn)服務(wù)制度，提高移動(dòng)公司的服務(wù)水平，從而達(dá)到投訴滿意度100%。
五、日常工作。
客戶經(jīng)理是集團(tuán)客戶和個(gè)人大客戶服務(wù)的主要提供者，也是移動(dòng)公司對(duì)外展示員工形象和工作風(fēng)貌的重要載體，客戶經(jīng)理的職業(yè)形象和職業(yè)素質(zhì)一直是公司領(lǐng)導(dǎo)和客戶關(guān)注的焦點(diǎn)。在xx年的日常工作中,我們著重系統(tǒng)培訓(xùn)客戶經(jīng)理的服務(wù)與業(yè)務(wù)雙領(lǐng)先全面優(yōu)化營(yíng)銷體系，實(shí)現(xiàn)客戶經(jīng)理規(guī)模最優(yōu)化。大力推進(jìn)新業(yè)務(wù)的規(guī)模發(fā)展，加快改進(jìn)服務(wù)的步伐,全面優(yōu)化營(yíng)銷體系，推動(dòng)中心完成全年的營(yíng)銷指標(biāo).
我準(zhǔn)備在工作中協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)全面創(chuàng)新服務(wù)模式，提高新業(yè)務(wù)的市場(chǎng)占有率。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)全面提升客戶服務(wù)，促進(jìn)服務(wù)價(jià)值最優(yōu)化。繼續(xù)大力宣貫“正德厚生，臻于至善”的核心價(jià)值。
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蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇九
作為蛋糕店烘焙師自然對(duì)緩緩流逝的一年時(shí)光感到格外珍惜，盡管今年自己的烘焙手藝有了進(jìn)步卻無(wú)法忽視整體業(yè)績(jī)不夠好的問(wèn)題，從中可以得知一味將目光放在烘焙工作中去則會(huì)導(dǎo)致自己的發(fā)展方向過(guò)于單一，為了蛋糕店的發(fā)展著想應(yīng)該先對(duì)今年完成的烘焙工作加以總結(jié)才行。
改良傳統(tǒng)的面點(diǎn)口味并因此得到了老顧客的稱贊，對(duì)于烘焙師而言如何保證面點(diǎn)的口感才是日常工作中比較操心的問(wèn)題，所以自己在今年的工作中邀請(qǐng)了部分口味挑剔的老顧客進(jìn)行試吃從而改良面包與蛋糕的口味，由于這個(gè)想法得到了店長(zhǎng)的認(rèn)同從而收獲了諸多老顧客的良好口碑，盡管自己并非店中唯一的烘焙師卻也能憑借著獨(dú)特的想法創(chuàng)造出相應(yīng)的優(yōu)勢(shì)，因此傳統(tǒng)面點(diǎn)的口味即便是得到些許的提升都意味著自身的烘焙手藝獲得了巨大的提升，只不過(guò)較低的銷售量卻成為了自己在烘焙工作之余感到十分苦惱的問(wèn)題，但由于職責(zé)所在導(dǎo)致自己除了日常工作中提升面點(diǎn)的口感以外并沒(méi)有其他的方法。
對(duì)面包的包裝樣式提出改進(jìn)建議并獲得了店長(zhǎng)的采納，考慮到銷售量不高的原因很可能是由于面包的包裝樣式不夠吸引人的緣故導(dǎo)致，所以我利用工作之余的時(shí)間前往附近的蛋糕店進(jìn)行考察并找出自身存在的不足，通過(guò)大量的調(diào)查不難發(fā)現(xiàn)其他店面無(wú)論是包裝樣式還是宣傳手段又要比自身所在的蛋糕店優(yōu)秀得多，不得不承認(rèn)這點(diǎn)以后便想辦法在包裝樣式上面進(jìn)行改進(jìn)并咨詢了店長(zhǎng)的想法，得益于店長(zhǎng)的支持導(dǎo)致自己在短時(shí)間內(nèi)改良了傳統(tǒng)的包裝樣式并獲得了部分新顧客的認(rèn)同。
利用工作之余的時(shí)間學(xué)習(xí)新式面點(diǎn)的制作方式并提升自身的烘焙水平，作為蛋糕店的烘焙師若是不將目光放在未來(lái)則很可能導(dǎo)致自己的手藝停滯不前，因此僅僅滿足于普通面點(diǎn)的制作并沒(méi)有任何發(fā)展?jié)摿裳?，抱著這樣的想法導(dǎo)致自己在今年的工作中花費(fèi)了大量時(shí)間提升自身的烘焙水平，尤其是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)教程以及書(shū)籍的方式了解了更多面點(diǎn)的制作方法，雖然短時(shí)間不會(huì)進(jìn)行推廣卻也能在無(wú)形之中提升自己作為烘焙師的底蘊(yùn)。
盡管結(jié)束了一年的烘焙工作卻也讓我積累了許多實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)，雖然對(duì)于銷售業(yè)績(jī)方面沒(méi)有太多的建議卻能恪守職責(zé)烘焙面點(diǎn)，因此我會(huì)在后續(xù)的面點(diǎn)烘焙工作中繼續(xù)改進(jìn)外觀與口感并爭(zhēng)取獲得更多顧客的認(rèn)同，盡管短時(shí)間內(nèi)難以實(shí)現(xiàn)這樣的目標(biāo)卻能為自己積累更多烘焙方面的經(jīng)驗(yàn)。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十
1.甜蜜一刻，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
2.愛(ài)達(dá)樂(lè)，讓愛(ài)在糕點(diǎn)中旅行。
3.多一份蛋糕，多一分愛(ài)，愛(ài)達(dá)樂(lè)蛋糕。
4.有愛(ài)，快樂(lè)自然來(lái)。
5.愛(ài)“愛(ài)達(dá)樂(lè)”是一種享受。
6.愛(ài)之味，樂(lè)之道。
7.愛(ài)生活，樂(lè)萬(wàn)家。
8.愛(ài)達(dá)樂(lè)，愛(ài)回味。
9.糕幸點(diǎn)，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
10.愛(ài)的味道，樂(lè)“吃”不疲!
11.愛(ài)的糕點(diǎn)，快樂(lè)新高點(diǎn)——愛(ài)達(dá)樂(lè)。
12.愛(ài)你，愛(ài)我，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
13.愛(ài)家人愛(ài)，健康愛(ài)達(dá)樂(lè)。
14.甜蜜關(guān)愛(ài)，就是愛(ài)達(dá)樂(lè)。
15.舌頭欣賞，愛(ài)的藝術(shù)。
16.愛(ài)更甜蜜，心更快樂(lè)。
17.愛(ài)的味道，甜甜的。
18.愛(ài)達(dá)樂(lè)，好味道。
19.愛(ài)的味道，甜蜜的情調(diào)。
20.樂(lè)享愛(ài)滋味。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十一
蛋糕制作一直是一項(xiàng)充滿挑戰(zhàn)的任務(wù)，無(wú)論是甜點(diǎn)愛(ài)好者還是專業(yè)廚師都必須不斷進(jìn)步和提高技能。我作為一名蛋糕學(xué)徒，經(jīng)過(guò)數(shù)月的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，深刻認(rèn)識(shí)到這項(xiàng)任務(wù)有多么復(fù)雜且需要專注性和耐心的特質(zhì)。在這篇文章中，我將分享我作為學(xué)徒的心得體會(huì)，以及我在學(xué)習(xí)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的技巧和建議。
第二段：學(xué)習(xí)過(guò)程
在成為一名合格的蛋糕學(xué)徒之前，我必須先學(xué)習(xí)蛋糕制作的基本知識(shí)。我開(kāi)始學(xué)習(xí)如何準(zhǔn)確測(cè)量材料的重量和精確時(shí)間管理，以及如何混合、攪拌和倒入材料的技巧。我還需要掌握各種工具和設(shè)備的使用方法，例如攪拌器，烤箱，刀具和模具。此外，我還需要了解蛋糕的成分，以及它們?nèi)绾蜗嗷プ饔谩?BR> 第三段：實(shí)踐過(guò)程
實(shí)踐是每個(gè)學(xué)徒成長(zhǎng)的關(guān)鍵。我開(kāi)始制作簡(jiǎn)單的蛋糕，并逐漸轉(zhuǎn)向更復(fù)雜和繁瑣的配方。在這個(gè)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)技巧和竅門。例如，在蛋糕的制作過(guò)程中，細(xì)心、耐心和注重細(xì)節(jié)是至關(guān)重要的。我還學(xué)會(huì)了如何解決常見(jiàn)的問(wèn)題，例如蛋糕凹陷、蛋糕烤焦、蛋糕外皮起泡等等。當(dāng)然，仍有許多困難需要我不斷努力。
第四段：心得體會(huì)
在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我體會(huì)到了耐心和細(xì)心的重要性。時(shí)間和精力的投入也是成為一名優(yōu)秀學(xué)徒的必要條件。蛋糕制作需要時(shí)間和耐性，而紅燒肉則需要醬汁的秘方以及頗大的烹飪技巧。除此之外，注意細(xì)節(jié)是制作口感和美感的重要因素。要在蛋糕上創(chuàng)造現(xiàn)代的感覺(jué)并不容易。終究，最好的材料與最完美的配方融合在一起，口感和美感才能實(shí)現(xiàn)。
第五段：結(jié)論
總的來(lái)說(shuō)，對(duì)于我來(lái)說(shuō)成為一名蛋糕學(xué)徒是一次真正的挑戰(zhàn)，但也是非常值得的。這項(xiàng)技能需要時(shí)間和耐性，還需要持續(xù)的實(shí)踐和不斷的嘗試。我在學(xué)習(xí)過(guò)程中，不斷戰(zhàn)勝各種困難，還學(xué)到許多技巧和竅門。對(duì)于任何人來(lái)說(shuō)，要成為一名優(yōu)秀的蛋糕師，是需要完美的日常練習(xí)和不懈的努力的。最后，年輕的學(xué)徒們，不要放棄修煉的旅程，就這樣細(xì)心，耐心地學(xué)習(xí)，你一定能夠成為一名優(yōu)秀的蛋糕師。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十二
做法：
1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，盛蛋白的盆一定要保證無(wú)油無(wú)水。
2、蛋黃加18克白砂糖打勻，分三次倒入色拉油，,每倒一次油都要保證蛋黃和油要完全的乳化再加下一次。
3、牛奶倒入蛋黃中，攪勻。
4、低筋面粉篩入蛋黃糊中，翻拌均勻。
5、蛋白加幾滴白醋，用打蛋器打至起粗泡的時(shí)候，加1/3的白砂糖繼續(xù)打。
6、打到盆內(nèi)的蛋白泡沫比較細(xì)膩時(shí)，加1/3白砂糖。
7、打到盆內(nèi)的蛋白完全細(xì)膩時(shí)，加入最后的白砂糖。
8、將蛋白打至干性發(fā)泡!提起打蛋器，能拉出短小直立的尖角即可。
9、挑1/3的蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。再加1/3的蛋白，翻拌均勻。
10、最后將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻，成蛋糕糊。
11、兩小勺紅曲粉加一大勺熱水?dāng)噭颉?BR> 12、盛一半的蛋糕糊到另外一個(gè)盆中，加入紅曲糊拌勻成紅色的面糊。
13、一勺紅曲糊，一勺原味面糊交替盛入蛋糕模中。
14、將蛋糕模在桌子上磕幾下，震出大氣泡。
15、烤箱預(yù)熱170度，大約40分鐘。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十三
黑巧克力慕斯：黑巧克力(可可含量72%)35g，砂糖15g，蛋黃1個(gè)，水5ml，鮮奶油90ml，魚(yú)膠片0.5片做法：
1、黃油+奶油小火加熱融化，關(guān)火后加入切成塊的黑巧，攪拌到完全混合均勻，再加入蛋黃和一半糖混勻。
2、蛋白加另一半糖打到硬性發(fā)泡，分次和巧克力糊翻拌到大致均勻后，篩入低粉和可可粉，輕手拌勻到?jīng)]有小疙瘩。
3、入烤箱，160度，35分鐘。
具體步驟：
1、糖+水+蛋黃混合均勻，隔水加熱到82度，不斷攪拌到變得濃稠。
2、巧克力切碎，隔水加熱到融化。
3、鮮奶油打到6分發(fā)，取出1/3與巧克力攪拌均勻。
4、魚(yú)膠片泡軟，隔水加熱到融化，加入到上一步的巧克力奶油中。
5、再加入第一步的蛋黃糊攪拌均勻，最后輕手拌入剩余的鮮奶油。
6、在模子中先刻一片巧克力蛋糕底，再依次倒入3種慕斯糊，每倒入一種先放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)凝固后再倒下一層。因此制作慕斯糊的時(shí)候也應(yīng)該先做第一種，用冷藏的時(shí)間做下面一種。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十四
一、熱情退貨：大多店面退貨時(shí)的臉色都不是很好看的，就算是退回給客戶，也是心不甘情不愿。假如有一家店面退貨時(shí)比賣貨態(tài)度還熱情，這樣的店面就一定能留住客戶，因?yàn)樗糇×丝蛻舻男摹?BR> 二、解說(shuō)30種產(chǎn)品：心理學(xué)家告訴我們，解說(shuō)完5種以上產(chǎn)品客戶還是光問(wèn)不買后，營(yíng)業(yè)員就要開(kāi)始不耐煩了，10種以上就很少有營(yíng)業(yè)員還能耐心給客戶解說(shuō)了。正常情況下能給只問(wèn)不買的客戶解說(shuō)15種產(chǎn)品就算是奇跡了。我們要做得是：以15個(gè)品種為起點(diǎn)，假如想在臉上寫上：“不耐煩”三個(gè)字，至少也要在解說(shuō)完30種產(chǎn)品之后，假如她最終還是不買，我們?cè)僬f(shuō)一句：真不好意思，在我店里沒(méi)有您適合的產(chǎn)品，下次我們一定把品種做得更齊全。
三、不讓她買產(chǎn)品：假如確定產(chǎn)品不適合她的，堅(jiān)決的告訴她，這產(chǎn)品不適合她。
四、真誠(chéng)夸獎(jiǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：假如客戶問(wèn)起競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，你就很真誠(chéng)夸對(duì)手。(在這同行是冤家的年代理，真誠(chéng)夸獎(jiǎng)對(duì)手和情況不能說(shuō)沒(méi)有，但至少是很罕見(jiàn)，因?yàn)橐话愕目洫?jiǎng)對(duì)手情況都是故作高度，裝模做樣罷了)。
五、讓耳朵豎起來(lái)：豎立起耳朵，認(rèn)真的聽(tīng)客戶傾述，從頭到尾不要向她推銷一樣商品。有時(shí)傾聽(tīng)比推銷更能起效果。
六、精確時(shí)間到小時(shí)：店里難免會(huì)缺貨，假如客戶問(wèn)什么時(shí)候會(huì)到貨，一般的回答是：大概某某天會(huì)到，我們要做到的是：某某天下午4點(diǎn)會(huì)到貨。聽(tīng)到這樣的回答，客戶對(duì)你的忠誠(chéng)度最少提高30個(gè)百分點(diǎn)。
七、上門去給客戶退錢：假如多收了客戶的錢，客戶不知情的情況下，一定要上門去退還，能帶點(diǎn)小禮品以示道歉。錢多錢少是其次，這份心讓人無(wú)法舍卻。
八、來(lái)去如一：很多商場(chǎng)的電梯只有上去的沒(méi)有下來(lái)的，意思很明顯：上去是讓你去掏錢，下來(lái)的要么是不買的，要么是已經(jīng)掏過(guò)錢的。小店里也一樣，來(lái)是笑容滿面，去時(shí)冷若冰霜，其實(shí)并不要有多熱情，只要做到把客戶微笑迎進(jìn)來(lái)，微笑送出去就可以。
九、當(dāng)然，店員要有眼色，看見(jiàn)孕婦挺個(gè)大肚子，怎么好意思不幫手為顧客提著購(gòu)物袋，想打的士的幫忙叫停出租車，有私家車的送上車座，做公交車的，更要滿心感激，再三感謝。(準(zhǔn)媽媽們大老遠(yuǎn)來(lái)一趟多不容易啊!)。
婦女節(jié)策劃方案。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十五
在我們所有伙伴的共同努力之下，我們店的銷售是名列前茅的。作為一個(gè)店員，我們每天按時(shí)上下班，并且對(duì)這么長(zhǎng)的工作經(jīng)歷作出以下幾點(diǎn)總結(jié)：
蛋糕的口味直接來(lái)自制作過(guò)程中對(duì)原材料的選擇和搭配，以及制作的時(shí)間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對(duì)我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對(duì)于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。
用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，讓進(jìn)店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)該去吸引新的顧客。
現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
團(tuán)隊(duì)協(xié)作很重要，我們每個(gè)人都能有個(gè)明確的目標(biāo)，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒(méi)有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的，心得體會(huì)這樣我覺(jué)得給顧客的感覺(jué)也很好。
以上就是我的工作總結(jié)，面對(duì)以后的工作，我會(huì)以更加飽滿的熱情去對(duì)待。為我們店奉獻(xiàn)自己的一份力量。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十六
回顧過(guò)去一年來(lái)在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無(wú)論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認(rèn)識(shí)到自己在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入，尤其是將思想理論運(yùn)用到xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短，克服不足、認(rèn)真學(xué)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)知識(shí)、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)努力奮斗。展望新的一年，在以后的xx工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的本職工作。同時(shí)也需要再加強(qiáng)鍛煉自身的糕點(diǎn)、面包烘焙工工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強(qiáng)與xx糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭(zhēng)取為xx做出更大的成績(jī)。
在我們所有伙伴的共同努力之下，我們店的銷售是名列前茅的。作為一個(gè)店員，我們每天按時(shí)上下班，并且對(duì)這么長(zhǎng)的工作經(jīng)歷作出以下幾點(diǎn)總結(jié)：
一、要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾。
蛋糕的口味直接來(lái)自制作過(guò)程中對(duì)原材料的選擇和搭配，以及制作的時(shí)間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對(duì)我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對(duì)于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。
二、要有貼心的服務(wù)態(tài)度做銷售。
用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的'文明用語(yǔ)，讓進(jìn)店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)該去吸引新的顧客。
三、陳列要美觀，大方。
現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
四、團(tuán)隊(duì)協(xié)作。
團(tuán)隊(duì)協(xié)作很重要，我們每個(gè)人都能有個(gè)明確的目標(biāo)，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒(méi)有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的，這樣我覺(jué)得給顧客的感覺(jué)也很好。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十七
1.愛(ài)達(dá)樂(lè)，愛(ài)生活。
2.香飄飄，愛(ài)心飄飄，你我他。
3.愛(ài)家的人鐘情愛(ài)達(dá)樂(lè)!
4.愛(ài)達(dá)樂(lè)食品，給您“食”足的愛(ài)味。
5.愛(ài)心甜點(diǎn)，共享歡樂(lè)。
6.樂(lè)生活，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
7.不只是美味(還有回味)。
8.好糕點(diǎn)，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
9.愛(ài)達(dá)樂(lè)，對(duì)上愛(ài)的口味!
10.我有我愛(ài)，甜蜜點(diǎn)心。
11.愛(ài)的更甜蜜——愛(ài)達(dá)樂(lè)。
12.用“愛(ài)”去分享快樂(lè)。
13.品味愛(ài)的好味道——愛(ài)達(dá)樂(lè)。
14.用心制作，愛(ài)樂(lè)共享。
15.愛(ài)著，快樂(lè)著。
16.有愛(ài)達(dá)天下，快樂(lè)千萬(wàn)家。
17.愛(ài)達(dá)樂(lè)：甜蜜有愛(ài)，樂(lè)在其中!
18.愛(ài)達(dá)萬(wàn)家，樂(lè)迎天下。
19.摯愛(ài)滋味，一生回味。
20.愛(ài)達(dá)樂(lè)，給你愛(ài)的味道。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十八
蔓越莓干50克。
輔料糖粉60克。
黃油100克??
做法1.蔓越莓干提前用溫水浸泡20分鐘，控水后將蔓越莓干切幾刀。
2.黃油切小塊，室溫下軟化。
3.加入糖粉，用抽打至無(wú)顆粒，不用打發(fā)。
4.分次加入雞蛋液，攪拌均勻。
5.篩入低筋面粉。
6.加入處理好的蔓越莓干，戴上一次性手套將面粉、蔓越莓干同黃油等揉勻。
8.將凍硬的面團(tuán)切成月0.3厘米的薄片。
9.烤盤內(nèi)鋪上油紙，將切好的餅干均勻碼放在烤盤內(nèi)。
10.烤箱提前預(yù)熱10分鐘至180度，上下火烤15分鐘即可出爐。
用料。
主料。
低筋面粉160克。
黃油80克。
雞蛋清20克。
白砂糖50克。
椰子粉10克。
輔料。
食鹽1克。
香草精幾滴??
1.將黃油室溫軟化加入砂糖拌勻和鹽后打發(fā)至蓬松。
2.加入蛋清打勻。
3.加入香草精拌勻。
4.加入過(guò)篩的低筋粉拌勻。
5.將面糊團(tuán)成團(tuán)放在保鮮膜上然后蓋上一層保鮮膜，用搟面杖搟開(kāi)成2毫米的薄片。
7.用較小一號(hào)的直徑約1.8厘米的圓形模具在圓片上壓出一個(gè)內(nèi)側(cè)的圓形印記。
8.用筷子頭在圓形的內(nèi)側(cè)戳出4個(gè)孔作為扣子眼。
9.將做好的餅干胚子擺放在烤盤上，烤箱預(yù)熱160°，中層上下火，時(shí)間10分鐘。
用料。
主料。
面粉320克。
雞蛋3個(gè)。
白芝麻50克。
輔料。
白砂糖50克。
花生油15克??
1.所有食材先如圖準(zhǔn)備好。
2.將三個(gè)雞蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入面粉，依次加入芝麻和白砂糖、花生油。
3.將所有材料混合拌好揉成面團(tuán)。
4.用搟面仗搟平。
5.用餅干模壓出造型。
6.擺入烤盤中，烤箱提前200度預(yù)熱,預(yù)熱好的將餅干放入,烤十分鐘后取出即可。
主料。
全麥粉125克。
輔料。
芝麻10克。
食鹽1克??
黃油30克?
2.分次倒入玉米油搓勻。
3.加入白糖，搓均勻。
4.揉成面團(tuán)餳10分鐘。
5.面團(tuán)夾在兩層保鮮膜間搟薄。
6.撒一層芝麻，搟壓一下，用馕戳扎出花紋，可省略此步或用叉子。
7.切長(zhǎng)方片，用的花刀。
8.排入烤盤，放入預(yù)熱的烤箱，中層，上下火180度18分鐘。
9.成品。
黑芝麻桃酥用料。
主料面粉220克。
雞蛋(土雞)1個(gè)。
輔料白糖35克。
蘇打粉1克。
泡打粉1克。
芝麻適量。
色拉油75克?????
1.雞蛋、白糖、色拉油倒入盆中，用手動(dòng)蛋蛋器打勻。
2.把面粉、泡打粉、小蘇打過(guò)篩，篩入面粉拌至無(wú)干粉。
3.用手揉成面團(tuán)，加入黑芝麻。
4.分成30克一份的，搓圓。
5.用大拇指壓扁，再用手把薄厚壓均勻，放在油紙上，出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可。
6.aca烤箱預(yù)熱。
7.放在烤箱上數(shù)第二層，180度、烘烤鍵，桃酥放進(jìn)去烤15分鐘。
8.出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇一
方：電腦公司 負(fù)責(zé)人：
乙 方：性別：男，春秋：18歲，文化水平：高中
居平易近身份證號(hào)碼： 住址：市街18號(hào)
乙方自愿來(lái)甲方學(xué)，甲方贊成領(lǐng)受乙方。雙方在自愿、協(xié)商一致的基本上告竣如下和談，供甲、乙雙方配合遵守。
第一條 學(xué)徒刻日為三年（其中搜羅一年的進(jìn)修期），若是乙方在履行本和談時(shí)代請(qǐng)事假跨越15天，則本和談刻日響應(yīng)順延。
第二條 學(xué)徒內(nèi)容：液晶顯示器及家用電器等維修。
第三條 學(xué)徒時(shí)代待遇
二.一年期滿后能自力工作的工資形式：（1）底工資+提成400+20%；（2）全額提成，即按純利潤(rùn)的45%提成。
第四條 培訓(xùn)費(fèi)用及其承擔(dān)
一、公司內(nèi)培訓(xùn)：由公司內(nèi)手藝員負(fù)責(zé)對(duì)乙方進(jìn)行有打算的培訓(xùn)。
二、公司外培訓(xùn)：由甲方聯(lián)系相關(guān)單元進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，甲方承擔(dān)部門培訓(xùn)費(fèi)用，承擔(dān)的費(fèi)用數(shù)額視具體情形確定。該培訓(xùn)刻日不計(jì)較在本和談學(xué)徒刻日內(nèi)，同時(shí)雙方商定公司外培訓(xùn)后乙方的處事刻日為本和談學(xué)徒刻日未履行部門。第五條 乙方應(yīng)遵守甲方依法擬定的規(guī)章軌制；嚴(yán)酷遵守操作規(guī)程和工作規(guī)范；愛(ài)護(hù)甲方的財(cái)富，遵守職業(yè)道德；積極加入甲方組織的培訓(xùn)，提高思惟憬悟和職業(yè)手藝。
第六條 由乙方一次性交付甲方膏火壹仟伍百元（1500元），并交付押金伍仟元（5000元），合同期滿，由甲方了償乙方押金。
第七條 關(guān)于解除合同及違約金的劃定：
三、乙方在本和談履行時(shí)代無(wú)正當(dāng)理由解除合同的，抵償甲方因不能實(shí)時(shí)聘用響應(yīng)員工所造成的損失蹤，損失蹤數(shù)額確定為培訓(xùn)費(fèi)用六倍。
第八條 關(guān)于乙方義務(wù)
三、嚴(yán)酷遵守平安操作規(guī)程和手藝工藝流程；
五、要虛心進(jìn)修各項(xiàng)手藝，不竭提高思惟和營(yíng)業(yè)素質(zhì)。
六.因?yàn)樾∥以蛟斐煽蛻糌?cái)物損壞的，應(yīng)承擔(dān)全額的現(xiàn)實(shí)抵償價(jià)。第九條 關(guān)于甲方義務(wù)
一、按照乙方進(jìn)修的要求，有打算地放置進(jìn)修項(xiàng)目和進(jìn)修內(nèi)容；
二、學(xué)徒期滿后，雙方協(xié)商，本人愿意留下工作的，可以留用并享有優(yōu)厚的薪酬和待遇。
第十條 因履行本合同發(fā)生的勞動(dòng)爭(zhēng)議，雙方協(xié)商解決。
第十一條 本合同未盡事宜按有關(guān)劃定執(zhí)行。
第十二條 本合統(tǒng)一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
甲方簽名： 乙方簽名：
簽定日期： 年 月 日
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇二
光陰荏苒、時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年的學(xué)徒期在緊張忙碌中過(guò)去了?；厥着f年，這一年是緊張的一年，也是充實(shí)的一年，期間我本著安徽水利“敬業(yè)、誠(chéng)信、創(chuàng)新、拼搏”的企業(yè)精神，不斷豐富自己的專業(yè)知識(shí)，憑著求真務(wù)實(shí)、踏實(shí)肯干的工作態(tài)度，在實(shí)踐中摸索、在經(jīng)驗(yàn)中積極發(fā)展創(chuàng)新、不斷提高自己的工作能力。展望新歲，在新的一年里，我將總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)，付出更大的努力，以更加奮發(fā)有為的精神狀態(tài)和扎扎實(shí)實(shí)的工作作風(fēng)融入安徽水利這個(gè)大家庭中。 20xx年，我負(fù)責(zé)配合龍湖嘉園項(xiàng)目部的菜市場(chǎng)及地下車庫(kù)的生產(chǎn)管理工作，本人的各項(xiàng)工作在項(xiàng)目部各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持和各部門密切配合及公司老員工的指導(dǎo)下，進(jìn)展順利。在工作中，一是抓工程質(zhì)量，二是抓工程進(jìn)度，三是抓成本效益，四是抓安全文明施工。下面對(duì)我在學(xué)徒期間的工作作簡(jiǎn)單的總結(jié)如下。
一、 執(zhí)行崗位職責(zé)
作為項(xiàng)目部的管理人員，我重視控制工程的施工質(zhì)量、與建設(shè)單位和監(jiān)理單位的協(xié)調(diào)以及班組的管理協(xié)調(diào)、自動(dòng)配合安全科完成各項(xiàng)安全管理工作，狠抓材料管理以節(jié)儉工程成本。主要從以下幾個(gè)方面闡明：
1、 工程質(zhì)量管理
以高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)要求每一個(gè)施工項(xiàng)目。施工前期，重視對(duì)班組的技術(shù)交底，給班組人員在思想上給予重視，在技術(shù)上懂得本工程的質(zhì)量和進(jìn)度、安全要求，為后期施工奠定良好的基礎(chǔ)。在項(xiàng)目施工中，以其中一處為點(diǎn)，嚴(yán)格要求木工、鋼筋工、砼工班組按施工方案和圖紙施工，從而多處形成面來(lái)給后來(lái)的工作建立樣本。此方法取得良好作用，也為項(xiàng)目后期的施工質(zhì)量帶來(lái)的良好的功效。
2、 班組的管理協(xié)調(diào)工作
在日常工作中，不管走到哪里，施工管理員都是最基層的管理者，既是指揮員又是戰(zhàn)斗員，是領(lǐng)導(dǎo)意志、意見(jiàn)的體現(xiàn)，也是基層問(wèn)題的反饋者，因此更要建立起良好的自身形象，在工作中成為同事的模范，在感情上成為同事信任伙伴。要求大家加班自己必定第一個(gè)到，要求大家建立高質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，必須對(duì)每一個(gè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的排查都親歷親為，重視過(guò)程控制，對(duì)一些質(zhì)量通病控制在萌芽狀況。重視每個(gè)班組負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)，經(jīng)常組織班組召開(kāi)班組會(huì)議，針對(duì)施工配合存在的問(wèn)題，我盡量使每個(gè)同志至少占主導(dǎo)地位一次，以增加其經(jīng)驗(yàn)，使每個(gè)同志都能獨(dú)當(dāng)一面，處置各種問(wèn)題，使全部班組的業(yè)務(wù)技巧水平有整體的提升。
3、安全管理工作
在工作過(guò)程中，自動(dòng)配合安全科完成施工人員的人員的安全管理和教育工作是每個(gè)項(xiàng)目管理不可分割的一部分。
4、與建設(shè)單位、監(jiān)理單位的協(xié)調(diào)
作為一個(gè)施工管理人員，在每個(gè)項(xiàng)目中重視和建設(shè)單位和監(jiān)理單位的配合協(xié)調(diào)工作，針對(duì)建設(shè)單位和監(jiān)理單位提出的好的建議，自己帶頭研究落實(shí)，力爭(zhēng)取得建設(shè)單位和監(jiān)理單位的一致好評(píng)是施工員工作不斷進(jìn)步的最好體現(xiàn)方式。
5、材料管理工作
本著節(jié)儉成本的原則，在每一項(xiàng)實(shí)際工作過(guò)程中，嚴(yán)格控制原材料的控制，在模板、混凝土、鋼筋的用上，每一分錢都用在工程上。例如小料鋼筋，每層樓施工完畢，重視要求鋼筋班組整理收集，在下層施工時(shí)全部用掉。節(jié)儉成本的思想，落實(shí)到了各個(gè)班組的行動(dòng)中。
6、技術(shù)管理
對(duì)施工技術(shù)要求更為嚴(yán)格，必須認(rèn)真學(xué)習(xí)施工圖紙和施工規(guī)范以確保施工質(zhì)量，在學(xué)習(xí)同時(shí)把施工重點(diǎn)、施工方法和處罰條例都記錄下來(lái)，以便技術(shù)交底中不遺漏，盡量做到事先預(yù)料，事前解決，針對(duì)有些重點(diǎn)問(wèn)題在每個(gè)階段施工初期都要向施工隊(duì)提出具體要求，特別強(qiáng)調(diào)問(wèn)題的嚴(yán)重性并耐心向他們講清規(guī)范中的要求。
二、工作中存在的問(wèn)題
1、 自身方面，有時(shí)對(duì)問(wèn)題考慮不夠全面，盲目的聽(tīng)從施工班組的意見(jiàn)沒(méi)有更清楚、沒(méi)有詳細(xì)對(duì)事件進(jìn)行分析就下結(jié)論，從而造成了不必要的損失。在管理上：對(duì)不聽(tīng)指揮、不按要求施工的班組沒(méi)有進(jìn)行嚴(yán)厲的懲罰，久而久之個(gè)別施工班組就有了僥幸的心態(tài)，至使在后期管理工作中出現(xiàn)了出現(xiàn)管理失控，也就形成安排工作難，現(xiàn)場(chǎng)管理難的情況。在以后的管理工作中首先要明確自己的立場(chǎng)，發(fā)揮項(xiàng)目管理人員在施工現(xiàn)場(chǎng)起的主導(dǎo)作用，對(duì)施工班組做到獎(jiǎng)罰分明，形成絕對(duì)以項(xiàng)目部為中心領(lǐng)導(dǎo)方法，對(duì)那些不聽(tīng)指揮的施工班組決不心慈手軟，施行嚴(yán)打、嚴(yán)抓以此來(lái)樹(shù)立施工威信。
2、 在施工技術(shù)方面，由于施工經(jīng)驗(yàn)依然有著不足。在施工現(xiàn)場(chǎng)不能準(zhǔn)確的快速的找出施工中存在的毛病，沒(méi)能把施工圖和施工規(guī)范靈活巧妙的運(yùn)用，使實(shí)際施工過(guò)程中和理論施工產(chǎn)生了脫軌情況，即沒(méi)有達(dá)不到預(yù)期的施工效果又使施工程序變得復(fù)雜，從而增加了施工成本，這給我的教訓(xùn)就是在以后的施工過(guò)程中一定不能隨心所欲，必須認(rèn)真熟悉施工圖紙和施工規(guī)范并很好的掌握，爭(zhēng)取能更好的把施工規(guī)范運(yùn)用到現(xiàn)場(chǎng)施工當(dāng)中。
通過(guò)學(xué)徒期的工作總結(jié)，我會(huì)以更全新的面貌迎接未來(lái)工作的挑戰(zhàn)，找出工作中的不足，同時(shí)還需要多看書(shū)，認(rèn)真學(xué)習(xí)好規(guī)范規(guī)程及有關(guān)文件資料，掌握好專業(yè)知識(shí)，提高自己的工作能力，加強(qiáng)工作責(zé)任心，及時(shí)做好個(gè)人的各項(xiàng)工作。我將不斷的總結(jié)與反省，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量，提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展，與自己喜愛(ài)的建筑事業(yè)共同進(jìn)步、共同成長(zhǎng)。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇三
回首20xx年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門的通力配合下，在我們蛋糕店全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績(jī)。
作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者；二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。
3、通過(guò)各種渠道了解同行業(yè)信息，了解顧客的購(gòu)物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有理放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的讓我干到積極的我要干。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，熱門思想?yún)R報(bào)為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，醫(yī)學(xué)、教育網(wǎng)搜集整理為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購(gòu)物環(huán)境；其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足消費(fèi)者需求；要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿意的離開(kāi)本店。
6、處理好部門間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開(kāi)始了，成績(jī)只能代表過(guò)去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們蛋糕店。
面對(duì)明年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：
1、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理；
2、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì)；
3、樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
4、加強(qiáng)和各部門的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇四
為期半年的修車實(shí)習(xí)即將結(jié)束了，通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，使我這個(gè)對(duì)汽車有了更深刻的了解，去學(xué)習(xí)汽車方面的知識(shí)，使我得以邁進(jìn)更高的汽車行業(yè)的門檻，走上汽車開(kāi)發(fā)這條道路，從此努力成為一個(gè)優(yōu)秀的汽車人。可能有很多人工作在汽車行業(yè)，但并不是每個(gè)人都機(jī)會(huì)去拆車，公司花費(fèi)了大量的人力、財(cái)力和物力，為我們提供了十分難得的拆車的機(jī)會(huì)，為我們的迅速成長(zhǎng)提供了良好的條件，我想每一位新員工都該對(duì)公司的付出表示感謝，對(duì)作為技術(shù)中心的成員感到自豪和驕傲。在拆車的過(guò)程當(dāng)中我得到了督導(dǎo)、指導(dǎo)老師以及很多同事的幫助，每次有不懂的地方他們總是細(xì)致耐心的解答，在那里只要你用心去發(fā)現(xiàn)去學(xué)習(xí)總能學(xué)到很多知識(shí)，可以搞懂很多看書(shū)看不明白的問(wèn)題，當(dāng)然這主要要感謝那些熱心幫助我的各位督導(dǎo)、指導(dǎo)老師和同事。
通過(guò)拆車實(shí)習(xí)我收獲了很多東西，了解了汽車的基本構(gòu)造和基本知識(shí)，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作精神，真正在工作中體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，同時(shí)也增強(qiáng)了積極面對(duì)和克服困難以及吃苦耐勞的能力，為以后對(duì)工作的適應(yīng)打下了比較好的基礎(chǔ)。
對(duì)于整車的拆解我們遵循著嚴(yán)格的流程，有著明確的分工，每個(gè)班分成三個(gè)組——主拆組、分拆組和數(shù)據(jù)登錄組，這都對(duì)我們順利的完成拆車實(shí)習(xí)起到了十分重要的作用。在正式的拆車之前我們首先對(duì)車輛的整車姿態(tài)進(jìn)行了測(cè)量，對(duì)車輛的各個(gè)姿態(tài)進(jìn)行拍照。在此之后有做了些拆車之前的準(zhǔn)備工作，例如斷電、放水和放油。之后我們進(jìn)入了正式的拆解環(huán)節(jié)，在現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)的指導(dǎo)下整車的拆解緊張而有序的進(jìn)行。首先拆的是四門兩蓋，由于大多數(shù)同事沒(méi)有拆車的經(jīng)驗(yàn)，所以在拆的時(shí)候都沒(méi)有找到技巧導(dǎo)致拆的比較慢。然后開(kāi)始拆保險(xiǎn)杠和翼子板。在拆車之前我一直都認(rèn)為保險(xiǎn)杠都是用金屬等強(qiáng)度比較到的材料制造的，但是拆車的時(shí)候發(fā)現(xiàn)我們拆的車的保險(xiǎn)杠是塑料的，感覺(jué)到有些難理解，保險(xiǎn)杠是塑料的在汽車發(fā)生交通事故的時(shí)候又怎么起到保險(xiǎn)的作用呢?通過(guò)別人的講解使我走出了保險(xiǎn)杠必須是金屬制造的這個(gè)誤區(qū)，原來(lái)采用塑料也有其優(yōu)點(diǎn)。
乘用車上的保險(xiǎn)杠的主要作用是在碰撞的時(shí)候可以吸收掉部分能量，從而保證車輛乘員的安全，我們這個(gè)車前保險(xiǎn)杠后面沒(méi)有吸能塊，其他的兩輛車有吸能塊，這樣其吸能效果可能會(huì)更好。此外保險(xiǎn)杠還可以起到裝飾的作用，同時(shí)還可以減輕車輛的重量，我想可能還和行人保護(hù)有關(guān)系吧。還有原來(lái)我對(duì)汽車的各個(gè)燈的名稱和作用也不是很清楚，通過(guò)電器科室的陳工的講解是我了解了汽車各個(gè)燈的名字和作用，之后我又請(qǐng)教了我們班的宋督導(dǎo)進(jìn)一不加深了對(duì)車燈系統(tǒng)的了解，從而分清了遠(yuǎn)光燈、近光燈、位置燈、制動(dòng)燈、轉(zhuǎn)向燈和倒車燈。像這樣的事情還有很多，我想如果要不是參加車輛的拆解實(shí)習(xí)我現(xiàn)在還是一個(gè)車盲，連最基本的汽車常識(shí)都不知道。再此之后我們又先后拆解了車輛的底盤部分包括離合器—變速器、前橋、后橋、前懸、后懸以及制動(dòng)和轉(zhuǎn)向的相關(guān)構(gòu)造，之后移除了發(fā)動(dòng)機(jī)。在整車的拆解之中沒(méi)有去拆發(fā)動(dòng)機(jī)和變速器，只是將發(fā)動(dòng)機(jī)和變速器在離合器那里斷開(kāi)。在斷開(kāi)離合器之前也在書(shū)上看過(guò)離合器的構(gòu)造，但是看了一段時(shí)間還是沒(méi)搞明白怎么回事，在拆解離合器之后我向幾個(gè)比較明白的同事請(qǐng)教了相關(guān)的問(wèn)題，在他們的耐心解答之下我基本上搞明白了離合器的工作原理。
有時(shí)候有些東西并不能通過(guò)看書(shū)來(lái)搞明白，通過(guò)觀察事物和別人的講解理解起來(lái)就相對(duì)容易很多，以后在工作做要學(xué)習(xí)的東西還有很多，在學(xué)習(xí)的過(guò)程當(dāng)中必須要注意方法，利用正確的方法可以得到事半功倍的效果。
拆解的過(guò)程充分的體現(xiàn)了團(tuán)隊(duì)合作的重要，在拆解的過(guò)程當(dāng)中，很多人在干不同的工作，各個(gè)工作之間要相互配合，否則就很容易出現(xiàn)差錯(cuò)。比如說(shuō)如果拆的人干的太快，做記錄的可能會(huì)跟不上，這樣就容易記錯(cuò)，還會(huì)影響到后面的數(shù)據(jù)登錄工作;每一步拆解之前都要進(jìn)行拍照，這就要起拆解人員和拍攝人員要協(xié)調(diào)一致，同時(shí)還要做照片的記錄工作還要同記錄人員相配合。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇五
轉(zhuǎn)眼間，我在的xxx蛋糕店也已近工作了不短的時(shí)間了?；仡欉@段日子，在過(guò)去的工作中收獲頗豐的同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到了很多關(guān)于工作方面的事情。如自身在工作中的問(wèn)題，但也同樣學(xué)會(huì)了很多關(guān)于工作的經(jīng)驗(yàn)。
總的來(lái)說(shuō)，在這幾個(gè)月來(lái)，我已經(jīng)熟悉了在的xxx蛋糕店的工作，并也在工作經(jīng)驗(yàn)方面有了不少的提升?，F(xiàn)對(duì)這段時(shí)間來(lái)的工作情況總結(jié)如下：
xxx蛋糕店，作為烘焙食品的售賣店鋪，主要出售的都是一些面包、餅干以及各類蛋糕甜品的商品。我作為店員，在工作方面，主要負(fù)責(zé)店面的管理以及收銀工作。
在工作方面，我主要的任務(wù)就是在工作中不時(shí)的整理店內(nèi)的產(chǎn)品和擺放，并及時(shí)的接待好顧客，完成結(jié)賬工作。
在這份工作中，我通過(guò)在工作中的積極學(xué)習(xí)與累積，深刻的認(rèn)識(shí)到了微笑與熱情是工作中最好的技巧。通過(guò)在工作中不斷的提升自我的交流能力，我自身也變得越發(fā)的善談，并能在工作中更好的我顧客們服務(wù)。
但在工作了一段時(shí)間后，我在工作中的一些問(wèn)題就顯露了出來(lái)：
經(jīng)過(guò)了這么久的工作字后，我深刻的認(rèn)識(shí)到店鋪管理真的是一個(gè)非常需要耐心的工作，在工作中，我總是容易會(huì)在沒(méi)有顧客的時(shí)候就走神溜號(hào)。但這也往往會(huì)導(dǎo)致有顧客到來(lái)的時(shí)候我無(wú)法第一時(shí)間做出回應(yīng)，降低了大家對(duì)xxx的印象。并且，也曾因?yàn)榇藭r(shí)在工作中被領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)過(guò)。
在過(guò)去的很多時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)總能從我身邊的一些基本工作中找出問(wèn)題。而在這些問(wèn)題方面，我不得不承認(rèn)，是我自身沒(méi)能將工作做好！但在一次次的批評(píng)和改正下，我也認(rèn)識(shí)到了一些店面管理的敲門，盡管現(xiàn)在仍然不能算是完美，但已經(jīng)管理的有饃有樣了。
作為一名肩負(fù)收銀的店員，一開(kāi)始工作的時(shí)候，其實(shí)我并沒(méi)有對(duì)自身的服務(wù)有太多的要求。很多時(shí)候，也僅僅只是帶著微笑服務(wù)而已。但很快我也認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)的錯(cuò)誤，并開(kāi)始在工作中漸漸的改進(jìn)自己。
總結(jié)自己這段時(shí)間的工作，盡管沒(méi)能做到最好，但我也有了很大的進(jìn)步，我相信只要繼續(xù)努力下去，我一定能將這份工作完成的.更好！
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇六
此次暑假，我繼續(xù)來(lái)到了津味(上海)餐飲管理有限公司旗下的面包直營(yíng)店(85度c)打工。由于有了上個(gè)寒假實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，這次暑假在這里我更深一步加入到了公司的行政工作。因此我也學(xué)到了更多在學(xué)校里很難學(xué)到的東西。從我第一次從事面包銷售行業(yè)，到成為老員工加入到行政工作擔(dān)任行政助理。我一步一步熟練一個(gè)店面一個(gè)公司的操作與運(yùn)營(yíng)。在此，做了如下報(bào)告總結(jié)。
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中鍛煉和磨礪自己，切身實(shí)踐自己在學(xué)校、課余所學(xué)到的理論知識(shí)和相關(guān)技巧經(jīng)驗(yàn)。認(rèn)真學(xué)一些在學(xué)校學(xué)不到的知識(shí)和社會(huì)上的人際交往。為以后能更好的適應(yīng)工作做準(zhǔn)備。挑戰(zhàn)一下自己的性格弱點(diǎn)，尋找自己的不足并加以改正。
了解如何組建、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)。發(fā)現(xiàn)和處理一些團(tuán)隊(duì)管理上存在的些問(wèn)題、矛盾。協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部利益，解決團(tuán)隊(duì)內(nèi)部和外部矛盾。
臺(tái)灣咖啡面包糕點(diǎn)店85度c成立之初便是希望以五星級(jí)的產(chǎn)品、平價(jià)化的價(jià)格，普及世界各角落，用高級(jí)的原料與技術(shù)，呈現(xiàn)出精美、平價(jià)的商品，讓人人都能享有五星級(jí)的待遇與五星級(jí)的感受。
20xx年創(chuàng)立85度c，是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘焙為主的專賣店，其中“凱撒大帝”面包是其招牌。現(xiàn)在，85度c從零開(kāi)始做到臺(tái)灣地區(qū)340多家門店，全年?duì)I業(yè)收入逾15億元人民幣的連鎖企業(yè)，超越了在臺(tái)灣地區(qū)有200多家門店的星巴克。
85度c現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)店國(guó)家和地區(qū)有臺(tái)灣、北京、上海、天津、杭州、福州、南京、蘇州、常州、寧波、無(wú)錫、義烏、深圳、美國(guó)、澳洲。
我工作的內(nèi)容是周一到周五作為普通員工把面包分類上架、做各類飲料、備茶、收銀等。周六周日作為行政助理做各類電子表格發(fā)到相關(guān)部門、處理郵箱文件、做工時(shí)等。
近兩個(gè)月的暑假說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短，雖然在家吃、喝、玩、樂(lè)的日子的確非常吸引，但有了前三次的假期實(shí)踐學(xué)習(xí)，我毅然選擇了社會(huì)實(shí)踐的道路。一來(lái)，是應(yīng)付學(xué)校布置的暑假作業(yè);二來(lái)，有了前三次的實(shí)踐學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，我想繼續(xù)這有趣的學(xué)有所得的實(shí)踐，希望能繼續(xù)熟練一些技能并學(xué)習(xí)更多的經(jīng)驗(yàn)，以便以后能更快更好的適應(yīng)這個(gè)復(fù)雜多變快節(jié)奏的社會(huì)。因此，我繼續(xù)了上個(gè)寒假的實(shí)踐，來(lái)到津味(上海)餐飲管理有限公司(85度c)實(shí)踐學(xué)習(xí)。開(kāi)始了一段熟悉又深刻的經(jīng)歷。
有了上次的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我不再是初出茅廬的小菜鳥(niǎo)。我是有了半年工作經(jīng)驗(yàn)的老員工，熟悉店內(nèi)各項(xiàng)工作安排，了解公司的管理和運(yùn)營(yíng)。也正是因此，公司在周末讓我熟悉行政助理的工作，以便更加深入的了解公司。再者，由于漲了工資，更讓我充滿了工作激情。
很久以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作，但沒(méi)有做過(guò)這份工作的人永遠(yuǎn)都不可能體會(huì)到這其中的辛苦，因?yàn)檫@苦完全不能用語(yǔ)言來(lái)表達(dá)。作為周一到周五的服務(wù)員，我不僅要微笑服務(wù)各類的人群、接受經(jīng)理店長(zhǎng)的監(jiān)督還要做好手頭看似簡(jiǎn)單實(shí)際繁瑣的工作。因?yàn)槭抢蠁T工，更多了一份指導(dǎo)和幫助剛?cè)肼毜男聠T工的責(zé)任和義務(wù)。
像以前一樣，我的工作是把剛出爐的面包上架，可別小看這小小的擺貨工作。要求可真不少。其中一些面包必須得擺放在固定的位置。例如，法式奶油燒、軟香蒜、楓糖方塊和法式香蒜條必須擺放在靠門櫥窗的第二層，還必須咸甜交替!其他的面包需要按價(jià)格從高到低從上到下擺放。如果面包賣空了，需要把空盤子拿走換上其他的面包或者將兩種不同的面包擺在一盤內(nèi)。這其中又有許多要求，其中甜味的和咸味的不能擺在一起。有糖粉的、有肉松不能夠并盤等。同時(shí)還要注意地面衛(wèi)生，有面包渣要及時(shí)清掃干凈。交班的時(shí)候還要擦干凈面包柜等等等等。
至于收銀工作，要求同之前一樣。收了假錢，收錯(cuò)了錢都必須要自己賠?？腿诉M(jìn)門3秒內(nèi)必須要向客人問(wèn)好，要跟客人說(shuō)清楚購(gòu)買的物品品項(xiàng)和價(jià)格及找錢數(shù)額。期間還要求建議性銷售，對(duì)新品進(jìn)行促銷，增加營(yíng)業(yè)額及客單價(jià)等。我必須做好各項(xiàng)要求，因?yàn)殡S時(shí)都會(huì)有“神秘顧客”來(lái)進(jìn)行抽查。
做任何事都會(huì)有一個(gè)過(guò)渡時(shí)期，在這個(gè)過(guò)渡期內(nèi)，必定是十分艱難的，因?yàn)樽约簭奈醋鲞^(guò)這些事情，完全不習(xí)慣這種生活。非常高興，在上個(gè)假期我已經(jīng)度過(guò)了這個(gè)過(guò)渡時(shí)期。我不再想要想要放棄，也十分知道這次我到這里來(lái)的目的，我努力著，學(xué)習(xí)著，奮斗者。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇七
蛋糕作為一種美食，具有廣泛的受眾群體。而成為一名蛋糕師傅并非易事，必須有扎實(shí)的基礎(chǔ)和長(zhǎng)期的實(shí)踐。作為一名蛋糕學(xué)徒，我在這一過(guò)程中得到了許多的收獲和體會(huì)。本文將從我的經(jīng)歷出發(fā)，分享我在蛋糕學(xué)徒過(guò)程中的心得和感悟。
第二段：學(xué)習(xí)與心態(tài)
作為一名蛋糕學(xué)徒，最重要的是對(duì)學(xué)習(xí)的態(tài)度。由于蛋糕制作涉及到許多技巧和知識(shí)，因此需要持續(xù)的學(xué)習(xí)和不斷的提高。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我們也會(huì)遇到許多困難和不順利的事情。這時(shí)候，需要保持積極的心態(tài)，堅(jiān)持下去。在我一次試做失敗的經(jīng)歷中，我都想放棄了，但是我的老師一直鼓勵(lì)我堅(jiān)持下去，最終我們成功了。因此，我認(rèn)為學(xué)習(xí)態(tài)度和心態(tài)同樣重要。
第三段：技巧掌握
隨著蛋糕的不斷嘗試和實(shí)踐，我漸漸的掌握了一定的蛋糕制作技巧。例如混合面糊時(shí)需要慢慢的加入材料，不能過(guò)度混合。使用熱水軟化黃油等等。這些技巧的掌握，對(duì)于制作出好的蛋糕至關(guān)重要。此外，對(duì)于生面糊的使用也需要特別注意。由于生面糊在制做時(shí)敏感，因此需要注意溫度和時(shí)間等問(wèn)題。
第四段：設(shè)計(jì)與創(chuàng)新
在蛋糕的制作過(guò)程中，設(shè)計(jì)和創(chuàng)新也是非常關(guān)鍵的一部分。不同的材料和形狀的組合，能夠使蛋糕具有不同的風(fēng)格和特色。在這一過(guò)程中，我們需要充分發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力。另外，配菜和裝飾的搭配或是改良，在制作出一款美味和精美的蛋糕時(shí)都顯得至關(guān)重要。
第五段：總結(jié)
作為一名蛋糕學(xué)徒，在這段時(shí)間里，我從中學(xué)到了許多有用的知識(shí)和技巧。通過(guò)與老師和同學(xué)的合作，我也得到了許多的啟示和鼓勵(lì)。不僅如此，我的創(chuàng)造力和想象力也得到了進(jìn)一步的錘煉和提高。我深深體會(huì)到，制作一款優(yōu)秀的蛋糕，需要有耐心和毅力，更需要不斷的探索和改善。這種能力和精神，也相信會(huì)在我的未來(lái)的學(xué)習(xí)中體現(xiàn)出來(lái)。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇八
xx年移動(dòng)營(yíng)業(yè)員年終個(gè)人工作總結(jié)將從個(gè)人客戶管理服務(wù)、中高端客戶保有率、外呼人員管理、投訴處理、日常工作五個(gè)方面進(jìn)行工作總結(jié)的，詳情如下：
下面結(jié)合我在移動(dòng)公司今年的工作情況寫一篇工作總結(jié)范文總結(jié)今年各項(xiàng)工作取得了可喜的成績(jī)。
一、個(gè)人客戶管理與服務(wù)。
為彰顯vip會(huì)員尊崇倍至、享我所想的尊貴體驗(yàn)。xx年度我中心本著溝通從心開(kāi)始的服務(wù)理念，我們的每一位服務(wù)人員都從客戶的利益出發(fā)，想客戶所想，急客戶所急，為客戶提供各類通信服務(wù)以及慎重停機(jī)、免費(fèi)補(bǔ)卡，免費(fèi)更換stk大容量卡，幫助客戶積分兌獎(jiǎng)等業(yè)務(wù)我們盡心盡力為客戶做到最好。
結(jié)合我們移動(dòng)公司的各項(xiàng)工作指標(biāo)，本著服務(wù)“以人為本”的宗旨從年初的數(shù)據(jù)分割到年末的客戶滿意度，實(shí)行了針對(duì)大客戶、重要客戶的上門服務(wù)、親情化服務(wù)等差異化服務(wù)。我們要求每一位客戶經(jīng)理耐心解答客戶關(guān)于移動(dòng)通信方面的疑問(wèn)、圓滿解決客戶在使用移動(dòng)電話方面的問(wèn)題、提供形式多樣的信息服務(wù)?？蛻艚?jīng)理會(huì)定期與客戶聯(lián)絡(luò)，同時(shí)，客戶也可以通過(guò)電話、短信、上門等方式與客戶經(jīng)理保持聯(lián)系?？蛻暨€可以向提供服務(wù)的大客戶經(jīng)理預(yù)約時(shí)間，要求上門服務(wù)。上門服務(wù)內(nèi)容包括：業(yè)務(wù)受理、設(shè)置新業(yè)務(wù)功能、進(jìn)行新業(yè)務(wù)演示、解決投訴問(wèn)題、代收移動(dòng)電話費(fèi)等。
另外，結(jié)合“服務(wù)與業(yè)務(wù)領(lǐng)先”的戰(zhàn)略目標(biāo)，始終堅(jiān)持“創(chuàng)無(wú)限通信世界做信息社會(huì)棟梁”的企業(yè)使命，不斷增強(qiáng)員工的“危機(jī)感、緊迫感、使命感、責(zé)任感”在全面提高服務(wù)質(zhì)量外，使我們中心在公司的文明建設(shè)上都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。
二、中高端客戶保有率。
在當(dāng)前激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，中高端客戶將成為我們通信行業(yè)下一步爭(zhēng)奪的市場(chǎng)目標(biāo)。在中高端客戶市場(chǎng)保有率“戰(zhàn)爭(zhēng)”中，只有不斷深化人性化、親情般的的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷提高的業(yè)務(wù)技術(shù)的水平才能，被眾多中高端客戶所信賴。去年的中高端保有率我們中心圓滿的完成公司下達(dá)的任務(wù)。
三、外呼人員的管理。
外呼人員在我中心完成的指標(biāo)中占有一定的比率。電話營(yíng)銷的目標(biāo)客戶群選取針對(duì)性強(qiáng)，以及服務(wù)口徑設(shè)計(jì)妥當(dāng)和全體外呼人員的共同努力，xx年外呼人員在新業(yè)務(wù)的推廣，全面推動(dòng)新業(yè)務(wù)的增量增收中起到了很大的作用。外呼隊(duì)伍人員在做市場(chǎng)調(diào)查.社會(huì)調(diào)查、服務(wù)關(guān)懷、挖掘潛力客戶時(shí)，她們的服務(wù)質(zhì)量就代表著我們公司的服務(wù)形象，所以我們培訓(xùn)外呼人員：熟練掌握公司個(gè)指標(biāo)及各項(xiàng)業(yè)務(wù)，規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)，應(yīng)答技巧專業(yè)靈活，團(tuán)隊(duì)之間密切配合協(xié)作。使他們能在第一時(shí)間內(nèi)將信息清楚明確的傳遞給目標(biāo)客戶。
是直接連接客戶和公司的橋梁，所以對(duì)外呼人員的服務(wù)質(zhì)量直接影響到客戶。
外呼人員進(jìn)一步培育潛力型和競(jìng)爭(zhēng)型業(yè)務(wù)，重點(diǎn)加強(qiáng)潛力，服務(wù)管理、服務(wù)人員管理。
四、投訴處理。
為進(jìn)一步提高客戶滿意度、保持服務(wù)持續(xù)領(lǐng)先，大客戶中心在xx年里以客戶價(jià)值為尺度，從加強(qiáng)投訴管理入手，建立起客戶投訴快速響應(yīng)機(jī)制。
首先，優(yōu)化投訴處理流程,加強(qiáng)后臺(tái)管理人員對(duì)前臺(tái)客戶經(jīng)理投訴處理的支撐，設(shè)立投訴熱線，建立管理層直接介入處理的應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，縮短投訴處理時(shí)限。其次，嚴(yán)格控制集團(tuán)客戶短信群發(fā)。再次，重要和重復(fù)投訴直接向公司專業(yè)部門或公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)派單，管理人員及時(shí)支撐，處理解決方案。最后，完善客戶跟進(jìn)服務(wù)制度，提高移動(dòng)公司的服務(wù)水平，從而達(dá)到投訴滿意度100%。
五、日常工作。
客戶經(jīng)理是集團(tuán)客戶和個(gè)人大客戶服務(wù)的主要提供者，也是移動(dòng)公司對(duì)外展示員工形象和工作風(fēng)貌的重要載體，客戶經(jīng)理的職業(yè)形象和職業(yè)素質(zhì)一直是公司領(lǐng)導(dǎo)和客戶關(guān)注的焦點(diǎn)。在xx年的日常工作中,我們著重系統(tǒng)培訓(xùn)客戶經(jīng)理的服務(wù)與業(yè)務(wù)雙領(lǐng)先全面優(yōu)化營(yíng)銷體系，實(shí)現(xiàn)客戶經(jīng)理規(guī)模最優(yōu)化。大力推進(jìn)新業(yè)務(wù)的規(guī)模發(fā)展，加快改進(jìn)服務(wù)的步伐,全面優(yōu)化營(yíng)銷體系，推動(dòng)中心完成全年的營(yíng)銷指標(biāo).
我準(zhǔn)備在工作中協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)全面創(chuàng)新服務(wù)模式，提高新業(yè)務(wù)的市場(chǎng)占有率。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)全面提升客戶服務(wù)，促進(jìn)服務(wù)價(jià)值最優(yōu)化。繼續(xù)大力宣貫“正德厚生，臻于至善”的核心價(jià)值。
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蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇九
作為蛋糕店烘焙師自然對(duì)緩緩流逝的一年時(shí)光感到格外珍惜，盡管今年自己的烘焙手藝有了進(jìn)步卻無(wú)法忽視整體業(yè)績(jī)不夠好的問(wèn)題，從中可以得知一味將目光放在烘焙工作中去則會(huì)導(dǎo)致自己的發(fā)展方向過(guò)于單一，為了蛋糕店的發(fā)展著想應(yīng)該先對(duì)今年完成的烘焙工作加以總結(jié)才行。
改良傳統(tǒng)的面點(diǎn)口味并因此得到了老顧客的稱贊，對(duì)于烘焙師而言如何保證面點(diǎn)的口感才是日常工作中比較操心的問(wèn)題，所以自己在今年的工作中邀請(qǐng)了部分口味挑剔的老顧客進(jìn)行試吃從而改良面包與蛋糕的口味，由于這個(gè)想法得到了店長(zhǎng)的認(rèn)同從而收獲了諸多老顧客的良好口碑，盡管自己并非店中唯一的烘焙師卻也能憑借著獨(dú)特的想法創(chuàng)造出相應(yīng)的優(yōu)勢(shì)，因此傳統(tǒng)面點(diǎn)的口味即便是得到些許的提升都意味著自身的烘焙手藝獲得了巨大的提升，只不過(guò)較低的銷售量卻成為了自己在烘焙工作之余感到十分苦惱的問(wèn)題，但由于職責(zé)所在導(dǎo)致自己除了日常工作中提升面點(diǎn)的口感以外并沒(méi)有其他的方法。
對(duì)面包的包裝樣式提出改進(jìn)建議并獲得了店長(zhǎng)的采納，考慮到銷售量不高的原因很可能是由于面包的包裝樣式不夠吸引人的緣故導(dǎo)致，所以我利用工作之余的時(shí)間前往附近的蛋糕店進(jìn)行考察并找出自身存在的不足，通過(guò)大量的調(diào)查不難發(fā)現(xiàn)其他店面無(wú)論是包裝樣式還是宣傳手段又要比自身所在的蛋糕店優(yōu)秀得多，不得不承認(rèn)這點(diǎn)以后便想辦法在包裝樣式上面進(jìn)行改進(jìn)并咨詢了店長(zhǎng)的想法，得益于店長(zhǎng)的支持導(dǎo)致自己在短時(shí)間內(nèi)改良了傳統(tǒng)的包裝樣式并獲得了部分新顧客的認(rèn)同。
利用工作之余的時(shí)間學(xué)習(xí)新式面點(diǎn)的制作方式并提升自身的烘焙水平，作為蛋糕店的烘焙師若是不將目光放在未來(lái)則很可能導(dǎo)致自己的手藝停滯不前，因此僅僅滿足于普通面點(diǎn)的制作并沒(méi)有任何發(fā)展?jié)摿裳?，抱著這樣的想法導(dǎo)致自己在今年的工作中花費(fèi)了大量時(shí)間提升自身的烘焙水平，尤其是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)教程以及書(shū)籍的方式了解了更多面點(diǎn)的制作方法，雖然短時(shí)間不會(huì)進(jìn)行推廣卻也能在無(wú)形之中提升自己作為烘焙師的底蘊(yùn)。
盡管結(jié)束了一年的烘焙工作卻也讓我積累了許多實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)，雖然對(duì)于銷售業(yè)績(jī)方面沒(méi)有太多的建議卻能恪守職責(zé)烘焙面點(diǎn)，因此我會(huì)在后續(xù)的面點(diǎn)烘焙工作中繼續(xù)改進(jìn)外觀與口感并爭(zhēng)取獲得更多顧客的認(rèn)同，盡管短時(shí)間內(nèi)難以實(shí)現(xiàn)這樣的目標(biāo)卻能為自己積累更多烘焙方面的經(jīng)驗(yàn)。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十
1.甜蜜一刻，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
2.愛(ài)達(dá)樂(lè)，讓愛(ài)在糕點(diǎn)中旅行。
3.多一份蛋糕，多一分愛(ài)，愛(ài)達(dá)樂(lè)蛋糕。
4.有愛(ài)，快樂(lè)自然來(lái)。
5.愛(ài)“愛(ài)達(dá)樂(lè)”是一種享受。
6.愛(ài)之味，樂(lè)之道。
7.愛(ài)生活，樂(lè)萬(wàn)家。
8.愛(ài)達(dá)樂(lè)，愛(ài)回味。
9.糕幸點(diǎn)，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
10.愛(ài)的味道，樂(lè)“吃”不疲!
11.愛(ài)的糕點(diǎn)，快樂(lè)新高點(diǎn)——愛(ài)達(dá)樂(lè)。
12.愛(ài)你，愛(ài)我，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
13.愛(ài)家人愛(ài)，健康愛(ài)達(dá)樂(lè)。
14.甜蜜關(guān)愛(ài)，就是愛(ài)達(dá)樂(lè)。
15.舌頭欣賞，愛(ài)的藝術(shù)。
16.愛(ài)更甜蜜，心更快樂(lè)。
17.愛(ài)的味道，甜甜的。
18.愛(ài)達(dá)樂(lè)，好味道。
19.愛(ài)的味道，甜蜜的情調(diào)。
20.樂(lè)享愛(ài)滋味。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十一
蛋糕制作一直是一項(xiàng)充滿挑戰(zhàn)的任務(wù)，無(wú)論是甜點(diǎn)愛(ài)好者還是專業(yè)廚師都必須不斷進(jìn)步和提高技能。我作為一名蛋糕學(xué)徒，經(jīng)過(guò)數(shù)月的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，深刻認(rèn)識(shí)到這項(xiàng)任務(wù)有多么復(fù)雜且需要專注性和耐心的特質(zhì)。在這篇文章中，我將分享我作為學(xué)徒的心得體會(huì)，以及我在學(xué)習(xí)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的技巧和建議。
第二段：學(xué)習(xí)過(guò)程
在成為一名合格的蛋糕學(xué)徒之前，我必須先學(xué)習(xí)蛋糕制作的基本知識(shí)。我開(kāi)始學(xué)習(xí)如何準(zhǔn)確測(cè)量材料的重量和精確時(shí)間管理，以及如何混合、攪拌和倒入材料的技巧。我還需要掌握各種工具和設(shè)備的使用方法，例如攪拌器，烤箱，刀具和模具。此外，我還需要了解蛋糕的成分，以及它們?nèi)绾蜗嗷プ饔谩?BR> 第三段：實(shí)踐過(guò)程
實(shí)踐是每個(gè)學(xué)徒成長(zhǎng)的關(guān)鍵。我開(kāi)始制作簡(jiǎn)單的蛋糕，并逐漸轉(zhuǎn)向更復(fù)雜和繁瑣的配方。在這個(gè)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)技巧和竅門。例如，在蛋糕的制作過(guò)程中，細(xì)心、耐心和注重細(xì)節(jié)是至關(guān)重要的。我還學(xué)會(huì)了如何解決常見(jiàn)的問(wèn)題，例如蛋糕凹陷、蛋糕烤焦、蛋糕外皮起泡等等。當(dāng)然，仍有許多困難需要我不斷努力。
第四段：心得體會(huì)
在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我體會(huì)到了耐心和細(xì)心的重要性。時(shí)間和精力的投入也是成為一名優(yōu)秀學(xué)徒的必要條件。蛋糕制作需要時(shí)間和耐性，而紅燒肉則需要醬汁的秘方以及頗大的烹飪技巧。除此之外，注意細(xì)節(jié)是制作口感和美感的重要因素。要在蛋糕上創(chuàng)造現(xiàn)代的感覺(jué)并不容易。終究，最好的材料與最完美的配方融合在一起，口感和美感才能實(shí)現(xiàn)。
第五段：結(jié)論
總的來(lái)說(shuō)，對(duì)于我來(lái)說(shuō)成為一名蛋糕學(xué)徒是一次真正的挑戰(zhàn)，但也是非常值得的。這項(xiàng)技能需要時(shí)間和耐性，還需要持續(xù)的實(shí)踐和不斷的嘗試。我在學(xué)習(xí)過(guò)程中，不斷戰(zhàn)勝各種困難，還學(xué)到許多技巧和竅門。對(duì)于任何人來(lái)說(shuō)，要成為一名優(yōu)秀的蛋糕師，是需要完美的日常練習(xí)和不懈的努力的。最后，年輕的學(xué)徒們，不要放棄修煉的旅程，就這樣細(xì)心，耐心地學(xué)習(xí)，你一定能夠成為一名優(yōu)秀的蛋糕師。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十二
做法：
1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，盛蛋白的盆一定要保證無(wú)油無(wú)水。
2、蛋黃加18克白砂糖打勻，分三次倒入色拉油，,每倒一次油都要保證蛋黃和油要完全的乳化再加下一次。
3、牛奶倒入蛋黃中，攪勻。
4、低筋面粉篩入蛋黃糊中，翻拌均勻。
5、蛋白加幾滴白醋，用打蛋器打至起粗泡的時(shí)候，加1/3的白砂糖繼續(xù)打。
6、打到盆內(nèi)的蛋白泡沫比較細(xì)膩時(shí)，加1/3白砂糖。
7、打到盆內(nèi)的蛋白完全細(xì)膩時(shí)，加入最后的白砂糖。
8、將蛋白打至干性發(fā)泡!提起打蛋器，能拉出短小直立的尖角即可。
9、挑1/3的蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。再加1/3的蛋白，翻拌均勻。
10、最后將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻，成蛋糕糊。
11、兩小勺紅曲粉加一大勺熱水?dāng)噭颉?BR> 12、盛一半的蛋糕糊到另外一個(gè)盆中，加入紅曲糊拌勻成紅色的面糊。
13、一勺紅曲糊，一勺原味面糊交替盛入蛋糕模中。
14、將蛋糕模在桌子上磕幾下，震出大氣泡。
15、烤箱預(yù)熱170度，大約40分鐘。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十三
黑巧克力慕斯：黑巧克力(可可含量72%)35g，砂糖15g，蛋黃1個(gè)，水5ml，鮮奶油90ml，魚(yú)膠片0.5片做法：
1、黃油+奶油小火加熱融化，關(guān)火后加入切成塊的黑巧，攪拌到完全混合均勻，再加入蛋黃和一半糖混勻。
2、蛋白加另一半糖打到硬性發(fā)泡，分次和巧克力糊翻拌到大致均勻后，篩入低粉和可可粉，輕手拌勻到?jīng)]有小疙瘩。
3、入烤箱，160度，35分鐘。
具體步驟：
1、糖+水+蛋黃混合均勻，隔水加熱到82度，不斷攪拌到變得濃稠。
2、巧克力切碎，隔水加熱到融化。
3、鮮奶油打到6分發(fā)，取出1/3與巧克力攪拌均勻。
4、魚(yú)膠片泡軟，隔水加熱到融化，加入到上一步的巧克力奶油中。
5、再加入第一步的蛋黃糊攪拌均勻，最后輕手拌入剩余的鮮奶油。
6、在模子中先刻一片巧克力蛋糕底，再依次倒入3種慕斯糊，每倒入一種先放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)凝固后再倒下一層。因此制作慕斯糊的時(shí)候也應(yīng)該先做第一種，用冷藏的時(shí)間做下面一種。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十四
一、熱情退貨：大多店面退貨時(shí)的臉色都不是很好看的，就算是退回給客戶，也是心不甘情不愿。假如有一家店面退貨時(shí)比賣貨態(tài)度還熱情，這樣的店面就一定能留住客戶，因?yàn)樗糇×丝蛻舻男摹?BR> 二、解說(shuō)30種產(chǎn)品：心理學(xué)家告訴我們，解說(shuō)完5種以上產(chǎn)品客戶還是光問(wèn)不買后，營(yíng)業(yè)員就要開(kāi)始不耐煩了，10種以上就很少有營(yíng)業(yè)員還能耐心給客戶解說(shuō)了。正常情況下能給只問(wèn)不買的客戶解說(shuō)15種產(chǎn)品就算是奇跡了。我們要做得是：以15個(gè)品種為起點(diǎn)，假如想在臉上寫上：“不耐煩”三個(gè)字，至少也要在解說(shuō)完30種產(chǎn)品之后，假如她最終還是不買，我們?cè)僬f(shuō)一句：真不好意思，在我店里沒(méi)有您適合的產(chǎn)品，下次我們一定把品種做得更齊全。
三、不讓她買產(chǎn)品：假如確定產(chǎn)品不適合她的，堅(jiān)決的告訴她，這產(chǎn)品不適合她。
四、真誠(chéng)夸獎(jiǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：假如客戶問(wèn)起競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，你就很真誠(chéng)夸對(duì)手。(在這同行是冤家的年代理，真誠(chéng)夸獎(jiǎng)對(duì)手和情況不能說(shuō)沒(méi)有，但至少是很罕見(jiàn)，因?yàn)橐话愕目洫?jiǎng)對(duì)手情況都是故作高度，裝模做樣罷了)。
五、讓耳朵豎起來(lái)：豎立起耳朵，認(rèn)真的聽(tīng)客戶傾述，從頭到尾不要向她推銷一樣商品。有時(shí)傾聽(tīng)比推銷更能起效果。
六、精確時(shí)間到小時(shí)：店里難免會(huì)缺貨，假如客戶問(wèn)什么時(shí)候會(huì)到貨，一般的回答是：大概某某天會(huì)到，我們要做到的是：某某天下午4點(diǎn)會(huì)到貨。聽(tīng)到這樣的回答，客戶對(duì)你的忠誠(chéng)度最少提高30個(gè)百分點(diǎn)。
七、上門去給客戶退錢：假如多收了客戶的錢，客戶不知情的情況下，一定要上門去退還，能帶點(diǎn)小禮品以示道歉。錢多錢少是其次，這份心讓人無(wú)法舍卻。
八、來(lái)去如一：很多商場(chǎng)的電梯只有上去的沒(méi)有下來(lái)的，意思很明顯：上去是讓你去掏錢，下來(lái)的要么是不買的，要么是已經(jīng)掏過(guò)錢的。小店里也一樣，來(lái)是笑容滿面，去時(shí)冷若冰霜，其實(shí)并不要有多熱情，只要做到把客戶微笑迎進(jìn)來(lái)，微笑送出去就可以。
九、當(dāng)然，店員要有眼色，看見(jiàn)孕婦挺個(gè)大肚子，怎么好意思不幫手為顧客提著購(gòu)物袋，想打的士的幫忙叫停出租車，有私家車的送上車座，做公交車的，更要滿心感激，再三感謝。(準(zhǔn)媽媽們大老遠(yuǎn)來(lái)一趟多不容易啊!)。
婦女節(jié)策劃方案。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十五
在我們所有伙伴的共同努力之下，我們店的銷售是名列前茅的。作為一個(gè)店員，我們每天按時(shí)上下班，并且對(duì)這么長(zhǎng)的工作經(jīng)歷作出以下幾點(diǎn)總結(jié)：
蛋糕的口味直接來(lái)自制作過(guò)程中對(duì)原材料的選擇和搭配，以及制作的時(shí)間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對(duì)我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對(duì)于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。
用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，讓進(jìn)店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)該去吸引新的顧客。
現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
團(tuán)隊(duì)協(xié)作很重要，我們每個(gè)人都能有個(gè)明確的目標(biāo)，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒(méi)有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的，心得體會(huì)這樣我覺(jué)得給顧客的感覺(jué)也很好。
以上就是我的工作總結(jié)，面對(duì)以后的工作，我會(huì)以更加飽滿的熱情去對(duì)待。為我們店奉獻(xiàn)自己的一份力量。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十六
回顧過(guò)去一年來(lái)在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無(wú)論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認(rèn)識(shí)到自己在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入，尤其是將思想理論運(yùn)用到xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短，克服不足、認(rèn)真學(xué)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)知識(shí)、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)努力奮斗。展望新的一年，在以后的xx工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的本職工作。同時(shí)也需要再加強(qiáng)鍛煉自身的糕點(diǎn)、面包烘焙工工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強(qiáng)與xx糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭(zhēng)取為xx做出更大的成績(jī)。
在我們所有伙伴的共同努力之下，我們店的銷售是名列前茅的。作為一個(gè)店員，我們每天按時(shí)上下班，并且對(duì)這么長(zhǎng)的工作經(jīng)歷作出以下幾點(diǎn)總結(jié)：
一、要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾。
蛋糕的口味直接來(lái)自制作過(guò)程中對(duì)原材料的選擇和搭配，以及制作的時(shí)間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對(duì)我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對(duì)于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。
二、要有貼心的服務(wù)態(tài)度做銷售。
用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的'文明用語(yǔ)，讓進(jìn)店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)該去吸引新的顧客。
三、陳列要美觀，大方。
現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
四、團(tuán)隊(duì)協(xié)作。
團(tuán)隊(duì)協(xié)作很重要，我們每個(gè)人都能有個(gè)明確的目標(biāo)，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒(méi)有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的，這樣我覺(jué)得給顧客的感覺(jué)也很好。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十七
1.愛(ài)達(dá)樂(lè)，愛(ài)生活。
2.香飄飄，愛(ài)心飄飄，你我他。
3.愛(ài)家的人鐘情愛(ài)達(dá)樂(lè)!
4.愛(ài)達(dá)樂(lè)食品，給您“食”足的愛(ài)味。
5.愛(ài)心甜點(diǎn)，共享歡樂(lè)。
6.樂(lè)生活，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
7.不只是美味(還有回味)。
8.好糕點(diǎn)，愛(ài)達(dá)樂(lè)。
9.愛(ài)達(dá)樂(lè)，對(duì)上愛(ài)的口味!
10.我有我愛(ài)，甜蜜點(diǎn)心。
11.愛(ài)的更甜蜜——愛(ài)達(dá)樂(lè)。
12.用“愛(ài)”去分享快樂(lè)。
13.品味愛(ài)的好味道——愛(ài)達(dá)樂(lè)。
14.用心制作，愛(ài)樂(lè)共享。
15.愛(ài)著，快樂(lè)著。
16.有愛(ài)達(dá)天下，快樂(lè)千萬(wàn)家。
17.愛(ài)達(dá)樂(lè)：甜蜜有愛(ài)，樂(lè)在其中!
18.愛(ài)達(dá)萬(wàn)家，樂(lè)迎天下。
19.摯愛(ài)滋味，一生回味。
20.愛(ài)達(dá)樂(lè)，給你愛(ài)的味道。
蛋糕學(xué)徒工作總結(jié)篇十八
蔓越莓干50克。
輔料糖粉60克。
黃油100克??
做法1.蔓越莓干提前用溫水浸泡20分鐘，控水后將蔓越莓干切幾刀。
2.黃油切小塊，室溫下軟化。
3.加入糖粉，用抽打至無(wú)顆粒，不用打發(fā)。
4.分次加入雞蛋液，攪拌均勻。
5.篩入低筋面粉。
6.加入處理好的蔓越莓干，戴上一次性手套將面粉、蔓越莓干同黃油等揉勻。
8.將凍硬的面團(tuán)切成月0.3厘米的薄片。
9.烤盤內(nèi)鋪上油紙，將切好的餅干均勻碼放在烤盤內(nèi)。
10.烤箱提前預(yù)熱10分鐘至180度，上下火烤15分鐘即可出爐。
用料。
主料。
低筋面粉160克。
黃油80克。
雞蛋清20克。
白砂糖50克。
椰子粉10克。
輔料。
食鹽1克。
香草精幾滴??
1.將黃油室溫軟化加入砂糖拌勻和鹽后打發(fā)至蓬松。
2.加入蛋清打勻。
3.加入香草精拌勻。
4.加入過(guò)篩的低筋粉拌勻。
5.將面糊團(tuán)成團(tuán)放在保鮮膜上然后蓋上一層保鮮膜，用搟面杖搟開(kāi)成2毫米的薄片。
7.用較小一號(hào)的直徑約1.8厘米的圓形模具在圓片上壓出一個(gè)內(nèi)側(cè)的圓形印記。
8.用筷子頭在圓形的內(nèi)側(cè)戳出4個(gè)孔作為扣子眼。
9.將做好的餅干胚子擺放在烤盤上，烤箱預(yù)熱160°，中層上下火，時(shí)間10分鐘。
用料。
主料。
面粉320克。
雞蛋3個(gè)。
白芝麻50克。
輔料。
白砂糖50克。
花生油15克??
1.所有食材先如圖準(zhǔn)備好。
2.將三個(gè)雞蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入面粉，依次加入芝麻和白砂糖、花生油。
3.將所有材料混合拌好揉成面團(tuán)。
4.用搟面仗搟平。
5.用餅干模壓出造型。
6.擺入烤盤中，烤箱提前200度預(yù)熱,預(yù)熱好的將餅干放入,烤十分鐘后取出即可。
主料。
全麥粉125克。
輔料。
芝麻10克。
食鹽1克??
黃油30克?
2.分次倒入玉米油搓勻。
3.加入白糖，搓均勻。
4.揉成面團(tuán)餳10分鐘。
5.面團(tuán)夾在兩層保鮮膜間搟薄。
6.撒一層芝麻，搟壓一下，用馕戳扎出花紋，可省略此步或用叉子。
7.切長(zhǎng)方片，用的花刀。
8.排入烤盤，放入預(yù)熱的烤箱，中層，上下火180度18分鐘。
9.成品。
黑芝麻桃酥用料。
主料面粉220克。
雞蛋(土雞)1個(gè)。
輔料白糖35克。
蘇打粉1克。
泡打粉1克。
芝麻適量。
色拉油75克?????
1.雞蛋、白糖、色拉油倒入盆中，用手動(dòng)蛋蛋器打勻。
2.把面粉、泡打粉、小蘇打過(guò)篩，篩入面粉拌至無(wú)干粉。
3.用手揉成面團(tuán)，加入黑芝麻。
4.分成30克一份的，搓圓。
5.用大拇指壓扁，再用手把薄厚壓均勻，放在油紙上，出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可。
6.aca烤箱預(yù)熱。
7.放在烤箱上數(shù)第二層，180度、烘烤鍵，桃酥放進(jìn)去烤15分鐘。
8.出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可。