優(yōu)秀小學(xué)廚藝大賽方案范文(13篇)

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    制定方案需要明確目標(biāo),明確任務(wù)并要有相應(yīng)的資源保障。制定方案時,我們要綜合考慮各種資源的可行性和可用性。執(zhí)行方案前,可以參考一些成功案例,借鑒經(jīng)驗和方法。
    小學(xué)廚藝大賽方案篇一
    為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化,為使同學(xué)們真正了解飲食內(nèi)涵,學(xué)院第四屆科技文化藝術(shù)節(jié)決定開展以“我的生活我作主”為主題、體現(xiàn)“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動,通過本次活動讓同學(xué)們更多的了解中華美食文化,增強(qiáng)同學(xué)們的動手能力,培養(yǎng)同學(xué)們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時代精神。
    食口技術(shù)與動物技術(shù)系承辦學(xué)院食堂伙食監(jiān)督委員會協(xié)辦。
    1、報名地點:
    食動系辦公室(聯(lián)系人:張素艷老師,電話:4212493)。
    院學(xué)生會生活勞衛(wèi)部處(聯(lián)系人:伍華生,電話:15978189647)。
    2、報名要求。
    (1)對象:全體在校生。
    (2)形式:廚藝1+2,即每組1個主廚+2個副廚。
    11月25日(星期天),在舊籃球場。
    1、自我介紹——介紹參賽組選手(包括所要的參賽項目的名稱)。
    2、技能展示——選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。
    3、知識問答———考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力,包括對中華飲食文化的.了解程度(中華飲食文化;食品營養(yǎng)及健康飲食;選擇安全食品注意事項;食物中毒及急救處理;食物的相克原理;重大食品安全事件等,觀眾互動環(huán)節(jié))。
    根據(jù)食物的色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致,及特色造型和創(chuàng)新工藝由評委評分,同時參考知識問答情況進(jìn)行綜合評分。
    1、設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名,頒發(fā)榮譽(yù)證書。
    2、最佳造型獎、最佳特色獎、最佳創(chuàng)意獎各一名。
    小學(xué)廚藝大賽方案篇二
    我是父母的小幫手”。
    1、讓學(xué)生通過廚藝比賽,進(jìn)一步加強(qiáng)與父母之間的情感交流和溝通,體會到父母的.辛苦,從而學(xué)會感恩父母。
    2、培養(yǎng)學(xué)生的合作團(tuán)隊意識,明白團(tuán)結(jié)就是力量,增進(jìn)同學(xué)之間的友誼。
    3、做自己力所能及的事,減輕父母的負(fù)擔(dān),培養(yǎng)實際動手的操作能力,培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主,自強(qiáng)、自立的精神。
    4培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和熱愛勞動的情感,豐富學(xué)生的課外知識,懂得一些基本的膳食搭配的營養(yǎng)知識,做到不挑食,不偏食,注意營養(yǎng)的多樣化,合理進(jìn)食,促進(jìn)身體的健康成長。
    4月2號上午8點半 ,萬景生態(tài)農(nóng)場私家廚房(環(huán)城南路上海財經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院西門往南600米)
    四(5)班學(xué)生、班主任、任課老師和參與的家長。
    1、學(xué)生分成若干小組,每組5—6人。每組選定一位同學(xué)和家長協(xié)調(diào)整個活動過程。
    2、學(xué)生在家長的陪同下在前一天先購買食材和自己需要的調(diào)味品和飲品(不可飲酒)。
    3、到達(dá)場地后各小組按照組長的分配,先洗菜,再切菜,最后炒菜,全程均由學(xué)生獨(dú)立完成,家長不動手,但可以做口頭指導(dǎo)。每個學(xué)生炒菜順序按照誰先洗好切好,誰先炒的原則。每樣菜炒好后的刷鍋洗灶均由家長幫忙完成。
    4、各組學(xué)生完成炒菜任務(wù)后,家長上場,每個家庭出一個拿手葷菜。各組主食自行安排。
    5、成果展示:所有美食均已經(jīng)完成后,各組自評出“最美味菜肴”兩個(一個出自學(xué)生,一個出自家長)。
    6、成果介紹:由獲獎?wù)咦约航榻B自己的菜肴。它的菜名,選用了哪些食材,它的營養(yǎng)價值有哪些,以及它的寓意。
    7、向每組獲勝者頒獎——獎狀一張,紅包一個。
    8、返回各自的餐桌,開始享用美食。做到尊敬父母,尊敬老師,禮讓他人,文明用餐,不挑食,不搶食,不狼吞虎咽。
    9、結(jié)束活動,各組清理現(xiàn)場物品。
    10、整個過程每位家長負(fù)責(zé)隨時拍照留影。
    1、各組每個學(xué)生炒一個素菜,家長炒一個葷菜,并在本組內(nèi)介紹這個菜的名稱,選用了哪些食材,營養(yǎng)及寓意。
    2、每組學(xué)生必須自己動手洗菜切菜炒菜,家長不伸手幫,但可以請家長口頭指導(dǎo),以此來感恩父母,并體會父母的辛勞。
    3、每組的幾位同學(xué)要分工協(xié)作,協(xié)商好各自所帶的物品。每組的同學(xué)一定要及時做好在共同做菜過程中的傳遞協(xié)調(diào)配合工作。比如,沒有輪到炒菜的就要添柴火,遞盤子等。
    4、評分:老師和家長品嘗,并根據(jù)色、香、味、形、名,給予評分(另附評分表),每組選出“最美味菜肴”兩個,并且頒獎。
    1、每個參與的家庭各自負(fù)責(zé)自身安全,來回行車切記安全,自覺遵守交通規(guī)則,造成意外自己全權(quán)負(fù)責(zé)。
    2、活動過程中切記用火安全,烹飪時使用菜刀安全,用油安全,牢記安全,避免傷害。
    1、色澤(20分)
    甲等 菜品色澤鮮艷,能引起食欲,喚起胃口; 乙等 菜品色澤較好,較能引起食欲; 丙等 菜品色澤一般,較難引起食欲。
    2、香味(20分)
    甲等 菜品香味濃郁,令人產(chǎn)生食之而后快的沖動; 乙等 菜品香味較好,較能引起食欲; 丙等 菜品香味一般,較難引起食欲。
    3、滋味(20分)
    甲等 菜品味道鮮美,令人食而回味,欲罷不能; 乙等 菜品味道較好,吃起來較舒服; 丙等 菜品味道一般,吃起來沒什么感覺。
    4、外形(20分)
    甲等 菜品外形特別,賞心悅目,食欲大增; 乙等 菜品外形較好,較能引起食欲; 丙等 菜品外形一般,較為隨意。
    5、菜名(20分)
    甲等 菜名意味深遠(yuǎn),很有內(nèi)涵,引人遐想; 乙等 菜名較有文采,內(nèi)涵稍嫌不足; 丙等 菜名較俗氣,缺乏內(nèi)涵。
    小學(xué)廚藝大賽方案篇三
    我是父母的小幫手”。
    1、讓學(xué)生通過廚藝比賽,進(jìn)一步加強(qiáng)與父母之間的情感交流和溝通,體會到父母的辛苦,從而學(xué)會感恩父母。
    2、培養(yǎng)學(xué)生的合作團(tuán)隊意識,明白團(tuán)結(jié)就是力量,增進(jìn)同學(xué)之間的友誼。
    3、做自己力所能及的事,減輕父母的負(fù)擔(dān),培養(yǎng)實際動手的操作能力,培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主,自強(qiáng)、自立的精神。
    4培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和熱愛勞動的情感,豐富學(xué)生的課外知識,懂得一些基本的膳食搭配的營養(yǎng)知識,做到不挑食,不偏食,注意營養(yǎng)的多樣化,合理進(jìn)食,促進(jìn)身體的健康成長。
    4月2號上午8點半 ,萬景生態(tài)農(nóng)場私家廚房(環(huán)城南路上海財經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院西門往南600米)
    四(5)班學(xué)生、班主任、任課老師和參與的家長。
    1、學(xué)生分成若干小組,每組5—6人。每組選定一位同學(xué)和家長協(xié)調(diào)整個活動過程。
    2、學(xué)生在家長的陪同下在前一天先購買食材和自己需要的調(diào)味品和飲品(不可飲酒)。
    3、到達(dá)場地后各小組按照組長的分配,先洗菜,再切菜,最后炒菜,全程均由學(xué)生獨(dú)立完成,家長不動手,但可以做口頭指導(dǎo)。每個學(xué)生炒菜順序按照誰先洗好切好,誰先炒的原則。每樣菜炒好后的刷鍋洗灶均由家長幫忙完成。
    4、各組學(xué)生完成炒菜任務(wù)后,家長上場,每個家庭出一個拿手葷菜。各組主食自行安排。
    5、成果展示:所有美食均已經(jīng)完成后,各組自評出“最美味菜肴”兩個(一個出自學(xué)生,一個出自家長)。
    6、成果介紹:由獲獎?wù)咦约航榻B自己的菜肴。它的菜名,選用了哪些食材,它的營養(yǎng)價值有哪些,以及它的寓意。
    7、向每組獲勝者頒獎——獎狀一張,紅包一個。
    8、返回各自的餐桌,開始享用美食。做到尊敬父母,尊敬老師,禮讓他人,文明用餐,不挑食,不搶食,不狼吞虎咽。
    9、結(jié)束活動,各組清理現(xiàn)場物品。
    10、整個過程每位家長負(fù)責(zé)隨時拍照留影。
    1、各組每個學(xué)生炒一個素菜,家長炒一個葷菜,并在本組內(nèi)介紹這個菜的名稱,選用了哪些食材,營養(yǎng)及寓意。
    2、每組學(xué)生必須自己動手洗菜切菜炒菜,家長不伸手幫,但可以請家長口頭指導(dǎo),以此來感恩父母,并體會父母的辛勞。
    3、每組的幾位同學(xué)要分工協(xié)作,協(xié)商好各自所帶的物品。每組的同學(xué)一定要及時做好在共同做菜過程中的傳遞協(xié)調(diào)配合工作。比如,沒有輪到炒菜的就要添柴火,遞盤子等。
    4、評分:老師和家長品嘗,并根據(jù)色、香、味、形、名,給予評分(另附評分表),每組選出“最美味菜肴”兩個,并且頒獎。
    1、每個參與的家庭各自負(fù)責(zé)自身安全,來回行車切記安全,自覺遵守交通規(guī)則,造成意外自己全權(quán)負(fù)責(zé)。
    2、活動過程中切記用火安全,烹飪時使用菜刀安全,用油安全,牢記安全,避免傷害。
    1、色澤(20分)
    甲等 菜品色澤鮮艷,能引起食欲,喚起胃口; 乙等 菜品色澤較好,較能引起食欲; 丙等 菜品色澤一般,較難引起食欲。
    2、香味(20分)
    甲等 菜品香味濃郁,令人產(chǎn)生食之而后快的沖動; 乙等 菜品香味較好,較能引起食欲; 丙等 菜品香味一般,較難引起食欲。
    3、滋味(20分)
    甲等 菜品味道鮮美,令人食而回味,欲罷不能; 乙等 菜品味道較好,吃起來較舒服; 丙等 菜品味道一般,吃起來沒什么感覺。
    4、外形(20分)
    甲等 菜品外形特別,賞心悅目,食欲大增; 乙等 菜品外形較好,較能引起食欲; 丙等 菜品外形一般,較為隨意。
    5、菜名(20分)
    甲等 菜名意味深遠(yuǎn),很有內(nèi)涵,引人遐想; 乙等 菜名較有文采,內(nèi)涵稍嫌不足; 丙等 菜名較俗氣,缺乏內(nèi)涵。
    小學(xué)廚藝大賽方案篇四
    “我是小廚師”活動開始了,我表演的是芹菜炒肉絲。我從袋子里拿出芹菜和肉絲,它們好像在說:“小主人,快來吃我們吧,我們很有營養(yǎng)!”
    萬事俱備,只欠東風(fēng)。我打開煤氣灶的開關(guān),紅色的火苗在盡情地燃燒。我先倒了些油,油“噼里啪啦”的唱起了美妙的歌。此時鍋等得不耐煩了,好像說:“快,快,讓我的好朋友肉絲也進(jìn)來吧!”我把肉絲倒進(jìn)鍋里,翻炒了幾下;然后倒入紅醬油,翻炒了幾下;再放進(jìn)糖、味精和鹽,翻炒幾下;最后倒入芹菜,一會兒向左邊翻炒,一會兒向右邊翻炒。就這樣,芹菜在鍋里被翻炒著,好像在說:“別翻了,再翻我就要暈了!”
    這時,鍋里呈現(xiàn)出一幅美麗的圖案:芹菜綠綠的,肉絲紅紅的,綠中帶紅,紅中夾著綠,真美!我認(rèn)為芹菜完全熟了,便嘗了一下,可還是有點生。接下來我把火候調(diào)到了最大,又燒了片刻,芹菜終于熟了!我把芹菜與肉絲盛進(jìn)盤里,大家聞了一下,情不自禁地說:“你燒的菜真不錯!”聽了他們的夸獎,我心里比吃了蜜還要甜。說完,大家都爭先恐后地拿起筷子,迫不及待地吃了起來。
    看著同學(xué)們個個燦爛的笑臉,我也完全陶醉在其中!“小廚師”活動真是太有趣了,它永遠(yuǎn)如一幅畫留在我腦海中。
    評點:“我是小廚師”活動的舉辦,為孩子的作文提供了快樂的.源泉。瞧那一句句生動的擬人,如鮮美的調(diào)味劑,為一個原本熱烈的活動增添了色香味。
    小學(xué)廚藝大賽方案篇五
    為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校研究生會特此舉辦這次以“弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛”為目標(biāo)的個人廚藝大賽。
    俗話說,“民以食為天”,飲食伴隨著每個人的一生。而當(dāng)今社會對健康飲食也越來越關(guān)注,校研究生會舉辦此次“廚藝大賽”,旨在通過此次活動能給研究生們提供一個展現(xiàn)自我的平臺,活躍校園文化,豐富同學(xué)們的生活,教會同學(xué)們一些有關(guān)飲食方面的小常識。同時也可展現(xiàn)各地美食,再現(xiàn)地方特色,培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,豐富同學(xué)們的課余生活,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
    弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛。
    2、地點:研究生會辦公室(26舍旁活動室1樓);
    3、選手:在校研究生(請帶上學(xué)生證、可代報名,需提供學(xué)生證);
    20xx年11月17日。
    初賽:10:00—11:00。
    決賽:11:00—12:30。
    荷塘畔。
    本次活動采用組隊報名方式,每隊最多三人(包括主廚和副手)。參賽選手自備主料和特殊調(diào)料,大眾調(diào)料:油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料(花椒、大料)可由組委會籌措,也可自行攜帶。
    1、聯(lián)系比賽場地,爭取贊助,減少內(nèi)部開支;
    3、購買大眾調(diào)料,以備比賽時使用;
    4、請裁判:食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會主席。
    初賽:
    1、10:00—10:20參賽隊自己從寢室把做好的菜端比賽場地;
    2、10:20—10:50由大眾評委評出前5進(jìn)入決賽;
    決賽:
    1、10:50入場:嘉賓、參賽選手、工作人員;
    4、11:10—11:40正式比賽;
    6、11:40—12:00評分:
    7、統(tǒng)計分?jǐn)?shù),并宣布比賽結(jié)果;
    8、頒獎(獎品、榮譽(yù)證書);
    9、觀眾退場;
    10、清理場地。
    每組選手現(xiàn)場在規(guī)定時間內(nèi)烹制一個自定菜式,由選手對自己的菜進(jìn)行簡單的介紹。
    廚具:燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等(也可自行準(zhǔn)備)參賽選手根據(jù)上述材料,選手任意做出自己的心儀的菜品。
    要求:
    1、要掌握好時間(控制在30—40分鐘之內(nèi))。
    2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。
    此次比賽設(shè):
    二等獎“特色風(fēng)味獎”一名,授予“銀廚”稱號,給予獎金50元+獎品1桶金龍油;
    紀(jì)念獎:“最佳大眾獎”三名,獎品為鍋鏟1把。
    小學(xué)廚藝大賽方案篇六
    第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)——廚藝大賽。
    培養(yǎng)同學(xué)們的表演水平和社會適合水平,展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌,豐富同學(xué)們的校園生活,提升同學(xué)們團(tuán)隊合作意識,弘揚(yáng)我國的飲食文化,了解市場經(jīng)濟(jì)動態(tài)。
    活動時間:校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點)。
    活動地點:三樓食堂大廳。
    1、整體制作工序、刀工及介紹。
    2、原材料采購及初加工。
    3、在平常活動中的成本核算水平。
    4、在烹飪過程中,限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
    5、各個參賽代表隊的團(tuán)隊協(xié)作水平。
    1、我院在校學(xué)生,均可報名參加。
    2、本次比賽以系部為單位,各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
    3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊,指導(dǎo)教師1人,參賽隊員5人,男女不限。
    4、活動確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
    5、各系部參賽隊伍推薦上來之前,先自行確定一名隊長,并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍實行初步審核,系審核完畢,選擇一支參賽隊伍報至學(xué)院相關(guān)單位,并將本隊自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意,列詳細(xì)清單上交(備注:隊長請寫上具體聯(lián)系方式)。
    1、參賽隊員所用材料自行購買,具體購買時間安排在開賽當(dāng)天。
    2、每支參賽隊伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。
    3、隊員確定后,不允許更改和增刪。不允許請外援,否則按零分處理。
    4、各代表隊隊長要增強(qiáng)對本隊參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理,嚴(yán)格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽,以確保良好的競賽秩序。
    5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報到,比賽開始后15分鐘內(nèi)未報到者視為自動放棄參賽資格。
    6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。
    7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價賠償)。
    8、領(lǐng)隊、選手要尊重評委,服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊向大賽紀(jì)檢組據(jù)實反映,不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議,提交大賽總評委集體研究裁決。
    9、為做到比賽的公開、公平、公正,最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表,現(xiàn)場抽取54人)。
    10、競賽安排如有變動,大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
    11、如果對本次活動有疑問請即時聯(lián)系總務(wù)處。
    12、點名入場,遲到15分鐘者,按自動棄權(quán)處理。
    13、不得弄虛作假,不得請他人代為參賽,比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄,違者取消參賽資格。
    14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫,禁止吸煙,不準(zhǔn)隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔下料。
    15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
    16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜,兩個自選菜,菜金不超過60元)。
    20、比賽時間為每組一個小時,操作超出時間的成績無效。
    21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
    22、用具的儲藏、保管自行解決,確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
    1、后勤集團(tuán)開會討論活動細(xì)則后開始著手寫策劃。
    2、策劃書遞交院團(tuán)委。
    3、活動經(jīng)批準(zhǔn)后,由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
    4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
    5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
    6、院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動的宣傳工作,出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。
    7、由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
    1、灶具、廚具、餐具;
    2、所需調(diào)料由各代表隊提供清單,由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。
    1、活動前一周由學(xué)生會出好海報,在食堂前公布。
    2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
    3、活動當(dāng)天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線,圍場地工作。
    4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負(fù)責(zé)食料的整理,并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
    5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別,評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
    6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
    7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
    1、初加工:整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛,但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。
    2、熱菜的細(xì)加工(即動刀成型,包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場實行,不得提前加工,但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制,場內(nèi)實行調(diào)口。
    3、費(fèi)工費(fèi)火:在比賽時間內(nèi)不能完成制作的,須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍),經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
    1、各系到位后,由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
    2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
    3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
    4、比賽菜肴開始制作,時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
    5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,以及知識問答。
    6、自定菜結(jié)束后,各系把自己的菜放到大賽指定的`位置并插貼上標(biāo)簽,由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
    7、評分結(jié)束后,由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
    8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后,去掉一個分,一個最低分,統(tǒng)計出平均分?jǐn)?shù)1,然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后,取平均分2,最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
    9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果,并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
    10、評委團(tuán)選擇一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點評。
    11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,各參賽隊伍依次序離常。
    1、保證現(xiàn)場的用火用電安全,作好防范措施。
    2、維持現(xiàn)場秩序,由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
    3、保證大賽所用食料新鮮,廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
    專家評委規(guī)則:
    1、評分時必須根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分,做到公平、合理、準(zhǔn)確,不抬分、不壓分。
    2、在評分時,不用自己的觀點去影響其他評委。
    3、評定分?jǐn)?shù)和書寫評語要清楚明了,涂改后要在涂改處即時重新簽名。
    工作人員守則:
    1、按照分工,各負(fù)其責(zé)、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
    2、工作嚴(yán)密,比賽之前和比賽過程中,不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
    3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,嚴(yán)格驗料,計時、計分準(zhǔn)確公正,對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
    4、遵守紀(jì)律,不遲到、不早退,不無故缺席,工作實行中謝絕待客,注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序,提醒選手注意安全。
    1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
    2、人氣獎一名、特色創(chuàng)新獎一名、風(fēng)味獎一名。
    3、獎金獎品:第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元,獎狀6個、獎品36個。
    小學(xué)廚藝大賽方案篇七
    慶祝六一兒童節(jié),培養(yǎng)同學(xué)們的動手實踐能力,豐富同學(xué)們課余生活,挖掘淮揚(yáng)美食,弘揚(yáng)飲食文化,打造快樂、祥和、幸福的童年生活。
    五、六年級
    第十四周星期二下午第二節(jié)課開始(六年級)
    第十四周星期四下午第二節(jié)課開始(五年級)
    以班級為單位,在指定時間,現(xiàn)場完成二道菜的整個制作。
    1.每班選出2名同學(xué)參賽,參賽作品為2道菜
    2.色香味俱全,介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史,制作菜名卡。
    3.參賽時只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。
    4.制作菜肴的所有材料和輔料自備
    5.冷盤、拼盤不得參加評比。
    小學(xué)廚藝大賽方案篇八
    尋找舌尖上的美味―校園廚藝大賽
    通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動,希望可以鍛煉學(xué)生的實踐能力和動手能力,培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣,豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時加強(qiáng)同學(xué)對廚藝的了解,為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的'同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解,知道各地的飲食習(xí)慣,以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范,弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力,以食會友;并希望借這次活動,可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊能力,此外,在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識,讓同學(xué)的食得美味,食得營養(yǎng)的同時,可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
    預(yù)計3月23或24日(視報名情況而定,報名人數(shù)多就分兩天舉行),地點待定(教室或者第二食堂)
    3或3人以下為一組,每組同學(xué)各自分工,每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。
    1.宣傳部負(fù)責(zé)海報的繪制和張貼;
    2.宿管生活部繪制報名表,評委名單,評委評分標(biāo)準(zhǔn)表;
    3.組織部和各班班長負(fù)責(zé)組織前期報名;
    4.勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。
    1.安排選手就位,維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進(jìn)行比賽,完成自己的參賽作品。
    2.參賽作品完成后向評委匯報,由參賽選手將菜端給評委品評。
    3.每組選出一名代表做講解員,主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,向評委拉票,然后評委再給出評分。
    1.學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程
    2.現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問,隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,答對者,予以獎勵,允許其品評一道菜肴。
    2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;
    3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全,以免引起不必要的意外事故;
    3.參賽活動結(jié)束后要及時打掃衛(wèi)生,保持場地干凈。
    1.專業(yè)評定:儀表舉止專業(yè),著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計新穎,富有創(chuàng)意。(10分)
    2.時間:做菜用時,安全操作。(10分)
    3.材料:新鮮,色澤鮮美。(10分)
    4.技術(shù):刀工熟練,切菜工整。(10分)
    5.色香味:具有一定的美學(xué)價值,味道可口。(20分)
    6.營養(yǎng)價值:有利健康,搭配合理。(10分)
    7.衛(wèi)生:個人衛(wèi)生,食品衛(wèi)生,及賽后場地衛(wèi)生。(10分)
    8.菜名:與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。(10分)
    9.菜肴介紹:口齒伶俐,吐詞清晰。(10分)
    滿分100分,最后由評委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績綜合給出總分
    一等獎1組,頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;
    二等獎2組,頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分;
    三等獎3組,頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。
    因只是預(yù)計,所以獎項還有調(diào)動。預(yù)計推選一組參加院里決賽。
    打印資料費(fèi):5元
    一次性碗筷:10元
    其它費(fèi)用:35元
    總計50元。
    以上就是20xx學(xué)年的廚藝大賽的策劃,希望各部門齊心協(xié)力,共同將本次活動舉辦好。
    小學(xué)廚藝大賽方案篇九
    慶祝六一兒童節(jié),培養(yǎng)同學(xué)們的動手實踐能力,豐富同學(xué)們課余生活,挖掘淮揚(yáng)美食,弘揚(yáng)飲食文化,打造快樂、祥和、幸福的童年生活。
    五、六年級
    第十四周星期二下午第二節(jié)課開始(六年級)
    第十四周星期四下午第二節(jié)課開始(五年級)
    以班級為單位,在指定時間,現(xiàn)場完成二道菜的整個制作。
    1.每班選出2名同學(xué)參賽,參賽作品為2道菜
    2.色香味俱全,介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史,制作菜名卡。
    3.參賽時只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的`碟子、筷、勺等。
    4.制作菜肴的所有材料和輔料自備
    5.冷盤、拼盤不得參加評比。
    小學(xué)廚藝大賽方案篇十
    篇一
    一、活動主題:尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽
    二、活動目的:
    通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動,希望可以鍛煉社區(qū)居民的實踐能力和動手能力,培養(yǎng)居民對廚藝、對生活的興趣,豐富社區(qū)居民生活;同時加強(qiáng)社區(qū)居民對廚藝的了解,為愛好廚藝以及有廚藝方面特長的社區(qū)居民提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同的社區(qū)居民之間的了解,知道各地的飲食習(xí)慣,以便更好的溝通;展示湘南社區(qū)居民的風(fēng)范,弘揚(yáng)社區(qū)居民的激情張力,以食會友;并希望借這次活動,可以鍛煉居民的團(tuán)隊能力,此外,在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識,讓社區(qū)居民的食得美味,食得營養(yǎng)的同時,可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
    三、活動時間、地點
    預(yù)計3月23或24日(視報名情況而定,報名人數(shù)多就分兩天舉行),地點待定
    四、參賽內(nèi)容及要求
    3或3人以下為一組,每組社區(qū)居民各自分工,每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。
    五、任務(wù)安排
    1.宣傳科負(fù)責(zé)海報的繪制和張貼;
    2.**部繪制報名表,評委名單,評委評分標(biāo)準(zhǔn)表;
    3.組織科和負(fù)責(zé)組織前期報名;
    4.社區(qū)居委會及文明督察部協(xié)助街道辦搞好賽后衛(wèi)生。
    六、活動過程
    1.安排選手就位,維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進(jìn)行比賽,完成自己的參賽作品。
    2.參賽作品完成后向評委匯報,由參賽選手將菜端給評委品評。
    3.每組選出一名代表做講解員,主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,向評委拉票,然后評委再給出評分。
    七、互動環(huán)節(jié)
    1.居民可有秩序地參觀做菜的過程
    2.現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問,隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,答對者,予以獎勵,允許其品評一道菜肴。
    八、注意事項
    2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗;
    3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全,以免引起不必要的意外事故;
    3.參賽活動結(jié)束后要及時打掃衛(wèi)生,保持場地干凈。
    九、評分標(biāo)準(zhǔn)
    1.專業(yè)評定:儀表舉止專業(yè),著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計新穎,富有創(chuàng)意。(10分)
    2.時間:做菜用時,安全操作。(10分)
    3.材料:新鮮,色澤鮮美。(10分)
    4.技術(shù):刀工熟練,切菜工整。(10分)
    5.色香味:具有一定的美學(xué)價值,味道可口。(20分)
    6.營養(yǎng)價值:有利健康,搭配合理。(10分)
    7.衛(wèi)生:個人衛(wèi)生,食品衛(wèi)生,及賽后場地衛(wèi)生。(10分)
    8.菜名:與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。(10分)
    9.菜肴介紹:口齒伶俐,吐詞清晰。(10分)
    滿分100分,最后由評委和隨機(jī)抽的居民投票的成績綜合給出總分。
    十、獎項設(shè)置
    一等獎1組,頒發(fā)證書;
    二等獎2組,頒發(fā)證書;
    三等獎3組,頒發(fā)證書。
    因只是預(yù)計,所以獎項還有調(diào)動。預(yù)計推選一組參加區(qū)里決賽。
    十一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算
    打印資料費(fèi):5元
    一次性碗筷:10元
    其它費(fèi)用:35元
    總計50元。
    以上就是**年的廚藝大賽的策劃,希望各部門齊心協(xié)力,共同將本次活動舉辦好。
    湘南社區(qū)
    **年*月*日
    篇二
    面對和諧安穩(wěn)的生活,社區(qū)居民都希望在各個領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓出國留學(xué)在生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采,*社區(qū)決定承辦此次活動,讓出國留學(xué)的多才多藝在社區(qū)居民內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線。
    一活動名稱
    show·time廚神大賽
    二、活動宗旨
    弘揚(yáng)飲食文化,展現(xiàn)社區(qū)居民風(fēng)采
    三、活動背景
    為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的出國留學(xué)生活環(huán)境,豐富廣大社區(qū)居民的業(yè)余文化生活,提高居民的動手能力和培養(yǎng)社區(qū)居民之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,由*社區(qū)第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕。
    四、活動目的
    (2)通過此次活動,鍛煉公司居民的動手能力,豐富社區(qū)居民的生活,營造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍。
    五、活動時間、地點
    活動報名時間:20xx年10月24日-11月1日
    活動準(zhǔn)備時間:20xx年11月3日
    活動比賽時間:20xx年11月3日18:00正式開始
    活動比賽地點:*社區(qū)廣場
    六、面向?qū)ο?BR>    *社區(qū)全體居民
    七、活動流程:
    (1)報名工作
    本次比賽以*為單位,參賽居民在社區(qū)范圍內(nèi)自行組隊,男女不限,每隊2人,人數(shù)在10以下的隊伍之間可以自由組合結(jié)隊.10月24日-11月1日期間請各隊以郵件形式發(fā)送社區(qū)出國留學(xué)報名,包括:隊員、菜名、原料、配料等,報名表見附件。
    (2)裁判
    將邀請社區(qū)各部門領(lǐng)導(dǎo)及大眾評審擔(dān)評委
    (3)材料準(zhǔn)備
    請各代表隊自己準(zhǔn)備所需材料,**科將給每隊報銷費(fèi)用70元(70元費(fèi)用包括2道菜,其中要保證至少一葷)。
    我們將為大家準(zhǔn)備通用材料:油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等,如果還有其他需要請及時跟我們聯(lián)系。
    (4)活動決賽
    2、評審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場,核對比賽選手資料及菜品介紹;
    3、比賽選手提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場,清潔雙手,整理著裝,做好比賽前的準(zhǔn)備工作;
    4、比賽正式開始后開始計時,每道菜以二十分鐘為上限;
    5、菜品制作后,參賽選手應(yīng)現(xiàn)場對菜品進(jìn)行簡單介紹;
    6、評審團(tuán)綜合評分,并當(dāng)場公示,并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加扣分依據(jù)等;
    八、評分細(xì)則:
    比賽實行百分制作品整體美觀:30分作品的味道:60分時間控制:10分
    九、頒獎典禮
    根據(jù)決賽成績,評出一等獎一名,二等獎兩名,三等獎三名及其他獎項若干,具體視報名情況另行郵件通知:
    一等獎150元二等獎100元三等獎50元紀(jì)念獎若干。
    由頒獎嘉賓對獲獎隊進(jìn)行頒獎。
    策劃單位:本站社區(qū)
    **年*月*日
    小學(xué)廚藝大賽方案篇十一
    慶祝六一兒童節(jié),培養(yǎng)同學(xué)們的動手實踐能力,豐富同學(xué)們課余生活,挖掘淮揚(yáng)美食,弘揚(yáng)飲食文化,打造快樂、祥和、幸福的童年生活。
    五、六年級
    第十四周星期二下午第二節(jié)課開始(六年級)
    第十四周星期四下午第二節(jié)課開始(五年級)
    以班級為單位,在指定時間,現(xiàn)場完成二道菜的整個制作。
    1.每班選出2名同學(xué)參賽,參賽作品為2道菜
    2.色香味俱全,介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史,制作菜名卡。
    3.參賽時只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的'碟子、筷、勺等。
    4.制作菜肴的所有材料和輔料自備
    5.冷盤、拼盤不得參加評比。
    小學(xué)廚藝大賽方案篇十二
    慶祝六一兒童節(jié),培養(yǎng)同學(xué)們的`動手實踐能力,豐富同學(xué)們課余生活,挖掘淮揚(yáng)美食,弘揚(yáng)飲食文化,打造快樂、祥和、幸福的童年生活。
    五、六年級
    第十四周星期二下午第二節(jié)課開始(六年級)
    第十四周星期四下午第二節(jié)課開始(五年級)
    以班級為單位,在指定時間,現(xiàn)場完成二道菜的整個制作。
    1.每班選出2名同學(xué)參賽,參賽作品為2道菜
    2.色香味俱全,介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史,制作菜名卡。
    3.參賽時只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。
    4.制作菜肴的所有材料和輔料自備
    5.冷盤、拼盤不得參加評比。
    小學(xué)廚藝大賽方案篇十三
    一、活動名稱:
    第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)――廚藝大賽
    二、活動主題:
    三、活動目的:
    培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會適應(yīng)潛力,展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌,豐富同學(xué)們的校園生活,提高同學(xué)們團(tuán)隊合作意識,弘揚(yáng)我國的飲食文化,了解市場經(jīng)濟(jì)動態(tài)。
    四、活動時間、地點:
    活動時間:校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點)
    活動地點:三樓食堂大廳
    五、比賽資料:
    1、整體制作工序、刀工及介紹。
    2、原材料采購及初加工。
    3、在平常活動中的成本核算潛力。
    4、在烹飪過程中,限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
    5、各個參賽代表隊的團(tuán)隊協(xié)作潛力。
    六、報名條件、方式和程序:
    1、我院在校學(xué)生,均可報名參加。
    2、本次比賽以系部為單位,各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
    3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊,指導(dǎo)教師1人,參賽隊員5人,男女不限。
    4、活動確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
    5、各系部參賽隊伍推薦上來之前,先自行確定一名隊長,并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍進(jìn)行初步審核,系審核完畢,選取一支參賽隊伍報至學(xué)院相關(guān)單位,并將本隊自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意,列詳細(xì)清單上交(備注:隊長請寫上具體聯(lián)系方式)。
    七、參賽須知:
    1、參賽隊員所用材料自行購買,具體購買時間安排在開賽當(dāng)天。
    2、每支參賽隊伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。
    3、隊員確定后,不允許更改和增刪。不允許請外援,否則按零分處理。
    4、各代表隊隊長要加強(qiáng)對本隊參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理,嚴(yán)格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽,以確保良好的競賽秩序。
    5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報到,比賽開始后15分鐘內(nèi)未報到者視為自動放下參賽資格。
    6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給。
    7、注意安全、愛護(hù)公物(如有損壞照價賠償)。
    8、領(lǐng)隊、選手要尊重評委,服從評委的評定。評判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊向大賽紀(jì)檢組據(jù)實反映,不得當(dāng)場質(zhì)問評委。如有重大爭議,提交大賽總評委群眾研究裁決。
    9、為做到比賽的公開、公平、公正,最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表,現(xiàn)場抽取54人)。
    10、競賽安排如有變動,大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
    11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。
    12、點名入場,遲到15分鐘者,按自動棄權(quán)處理。
    13、不得弄虛作假,不得請他人代為參賽,比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄,違者取消參賽資格。
    14、賽場不準(zhǔn)高聲喊叫,禁止吸煙,不準(zhǔn)隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔下料。
    15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。
    16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜,兩個自選菜,菜金不超過60元)。
    20、比賽時間為每組一個小時,操作超出時間的成績無效
    21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
    22、用具的儲藏、保管自行解決,確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
    八、活動前期布置:
    1、后勤集團(tuán)開會討論活動細(xì)則后開始著手寫策劃。
    2、
    策劃書
    遞交院團(tuán)委。
    3、活動經(jīng)批準(zhǔn)后,由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
    4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
    5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出
    邀請函
    。
    6、院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動的宣傳工作,出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。
    7、由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
    九、以下活動用品由后勤集團(tuán)帶給:
    1、灶具、廚具、餐具;
    2、所需調(diào)料由各代表隊帶給清單,由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。
    十、場地布置:
    1、活動前一周由學(xué)生會出好海報,在食堂前公布。
    2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
    3、活動當(dāng)天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線,圍場地工作。
    4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負(fù)責(zé)食料的整理,并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
    5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別,評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
    6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
    7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。勵志天下123
    十一、賽前準(zhǔn)備:
    1、初加工:整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛,但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。
    2、熱菜的細(xì)加工(即動刀成型,包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行,不得提前加工,但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制,場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
    3、費(fèi)工費(fèi)火:在比賽時間內(nèi)不能完成制作的,須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍),經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
    十二、比賽流程:
    1、各系到位后,由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
    2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
    3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
    4、比賽菜肴開始制作,時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
    5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,以及知識問答。
    6、自定菜結(jié)束后,各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽,由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
    7、評分結(jié)束后,由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
    8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后,去掉一個分,一個最低分,統(tǒng)計出平均分?jǐn)?shù)1,然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后,取平均分2,最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
    9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果,并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
    10、評委團(tuán)選取一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點評。
    11、領(lǐng)導(dǎo)致
    閉幕詞
    ,各參賽隊伍依次序離常
    十三、活動注意事項:
    1、保證現(xiàn)場的用火用電安全,作好防范措施。
    2、維持現(xiàn)場秩序,由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
    3、保證大賽所用食料新鮮,廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
    十四、活動各項負(fù)責(zé)人:
    專家評委規(guī)則:
    1、評分時務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分,做到公平、合理、準(zhǔn)確,不抬分、不壓分。
    2、在評分時,不用自己的觀點去影響其他評委。
    3、評定分?jǐn)?shù)和書寫
    評語
    要清楚明了,涂改后要在涂改處及時重新簽名。
    工作人員守則:
    1、按照分工,各負(fù)其責(zé)、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
    2、工作嚴(yán)密,比賽之前和比賽過程中,不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
    3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,嚴(yán)格驗料,計時、計分準(zhǔn)確公正,對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
    4、遵守紀(jì)律,不遲到、不早退,不無故缺席,工作進(jìn)行中謝絕待客,注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序,提醒選手注意安全。
    十五、設(shè)置獎項:
    1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
    2、人氣獎一名、特色創(chuàng)新獎一名、風(fēng)味獎一名。
    3、獎金獎品:第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元,獎狀6個、獎品36個。
    一、活動主題:“酸甜苦辣,體味人生”大學(xué)生烹飪大賽
    二、活動目的:
    此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽,重點突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個大學(xué)生的個人風(fēng)采,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。
    三、活動時間、地點:
    時間:8月7日(早上11點)
    地點:大學(xué)生單身公寓樓
    四、主辦單位:團(tuán)委
    五、比賽資料:
    1、本次比賽菜式一葷一素,或者葷素結(jié)合兩道菜亦可,資料由參賽者自由發(fā)揮。
    2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘,完成后,由評委品嘗后立即進(jìn)行評分。
    (洗菜,切菜,材料準(zhǔn)備不包括在操作時間內(nèi))
    3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備,材料也自行準(zhǔn)備。
    4、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名,并做適當(dāng)?shù)慕庹f。
    六、比賽步驟:
    1、總共分成四組:
    a組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩
    b組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏
    c組:連美妹、陳少劍、時鈺潔
    紅色名字的為該組隊長,比賽之前,命名好隊名,以及口號
    2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點前應(yīng)先布置要場地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)
    3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。
    4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批,抽簽決定。地點暫于25#601、602.。比賽由評審開始計時:20分鐘內(nèi)煮好菜式,20分鐘后,若還未完成烹飪,每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后,由評審進(jìn)行打分,依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。
    5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
    七、評分標(biāo)準(zhǔn):
    菜式的分?jǐn)?shù)為100分,以“色,形,味,名”為原則打分,各占25分。每道菜式的操作時間獨(dú)立計算,超時扣分,每10秒扣1分。
    1、色:要求色澤鮮艷,悅目,有必須的觀賞性,能引人注目。
    2、形:要求有必須的形態(tài)美,器皿干凈,搭配賞心悅目。
    3、味:要求五味調(diào)和,根據(jù)季節(jié)特點,結(jié)合養(yǎng)生觀念,有必須特點。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式,我們將請參賽隊伍做出介紹)
    4、名:要求用于命名的詩,詞務(wù)必與菜式的色,形,味相稱,且資料健康,雅俗共賞。
    (注:評分細(xì)則:去掉一個分,一個最低分,其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)
    八、評審組成員:
    盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)
    九、獎品設(shè)置:
    團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名;
    個人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。