方案的執(zhí)行過程中需要及時調(diào)整和優(yōu)化，以適應(yīng)變化的環(huán)境和需求。制定一個好的方案需要充分的調(diào)研和數(shù)據(jù)支持。方案的成功需要團隊成員的積極參與和主動貢獻。
單位餐廳管理方案篇一
第一條目的與適用范圍
員工食堂是制作、加工員工餐飲的場所，為創(chuàng)造一個整潔、干凈、安全、高效的操作環(huán)境，特制定本制度。
第二條制度概要
本制度規(guī)定了食堂的工作內(nèi)容和要求等內(nèi)容。
第三條管理職責(zé)
1、行政部經(jīng)理負責(zé)監(jiān)督食堂的日常工作。
2、行政部后勤主管負責(zé)食堂的日常運作。
第四條行政部經(jīng)理
1、負責(zé)食堂日常管理的監(jiān)督及每月收支的審核。
第五條后勤主管
1、負責(zé)對食堂的日常管理；
2、負責(zé)對每日菜品質(zhì)量的跟蹤；
3、負責(zé)制作、售賣食堂飯票、向員工發(fā)放餐卡；
4、負責(zé)組織食堂每月的盤點；
5、負責(zé)對各類物資費用的財務(wù)核算，加強費用的控制及節(jié)省。
第六條廚師
1、負責(zé)制定所需菜品計劃（每三天為一個周期）；
2、負責(zé)驗收采購人員所采購的物品；
3、負責(zé)每日對飯菜的具體操作；
4、負責(zé)每周配合后勤主管提出各類副食購置計劃；
5、負責(zé)每日食堂工作的綜合安排。
第七條幫廚
1、負責(zé)菜品的切洗；
2、負責(zé)廚房的衛(wèi)生打掃和清潔；
3、負責(zé)餐具的清洗、消毒；
4、協(xié)助廚師作好食堂供餐工作。
第八條清潔員
1、負責(zé)餐廳衛(wèi)生打掃與清潔工作；
第九條食堂采購
1、負責(zé)對食堂物資的采購。
第十條食堂供餐標準
中餐：元晚餐：元
其中午餐由個人刷卡就餐（元/份），晚餐由公司免費提供。
第十一條食堂供餐時間：
1、中餐：12：00—12：30（其中辦公樓管理部門12:15就餐）
2、晚餐：17：30——19：00
第十二條食堂人員工作要求：
1、上班時間食堂工作人員須穿著干凈整潔的工作服及防滑平底鞋。
2、食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊，不得留長指甲，不得吸煙，不得與人閑談。
3、食堂工作人員對待員工應(yīng)笑臉相迎，彬彬有禮，一視同仁，嚴禁與員工爭吵，虛心聽取員工意見。
4、工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定。
5、下班前要鎖好柜子，關(guān)閉門窗，檢查火種是否熄滅，關(guān)閉煤氣、電源。
6、食堂員工應(yīng)每年檢查一次身體健康狀況，確保餐飲的衛(wèi)生。
第十三條食堂衛(wèi)生環(huán)境要求：
1、食堂內(nèi)物品要擺放整齊，及時清理垃圾，嚴禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。
2、食堂內(nèi)的食品要做到生、熟食分開擺放，購買的蔬菜要分拈腐葉并清洗兩遍后才能加工，氣溫超過22℃未經(jīng)冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。
3、食堂內(nèi)必須做到門窗明亮，墻面無污漬、無蜘蛛網(wǎng)、無蚊蠅、無煙塵，工作臺面干凈，無雜物、無積水、無污垢，炊具干凈、整潔，無污點。
4、食堂內(nèi)部地面、工作臺面每天清洗三次以上。
5、食堂外部環(huán)境每天清掃四次，員工餐廳（含二樓及樓梯）要隨時保潔。
6、定期組織滅蚊、滅鼠消殺活動，消殺前餐具、食品要隔離保管，消殺后要及時清理窗臺及墻壁等死角，打掃衛(wèi)生，清洗工作臺面、地面。
7、泔水桶每天打掃一次，清洗干凈，杜絕蚊蠅滋生。
第十四條安全管理
1、未經(jīng)許可，除食堂工作人員外任何人員不得進入廚房。
2、廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品分開放置。
3、廚房設(shè)置滅火器。
4、廚房及就餐區(qū)嚴禁吸煙。
5、使用炊事用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。
6、食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。
7、管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
第十五條食堂用餐規(guī)定
1、各部門按月報餐，若需加班必須在提前4小時告知食堂工作人員，以便做好供應(yīng)工作。
2、食堂一律不收取現(xiàn)金，臨時用餐到行政部交款買票，食堂憑票（卡）打飯。
3、公司員工應(yīng)按照公司規(guī)定的時間就餐，禁止提前就餐。
4、員工應(yīng)文明就餐，按順序排隊，維持良好的就餐秩序。
5、員工就餐應(yīng)注意餐廳清潔，愛護餐廳環(huán)境，禁止隨地亂扔亂倒。
第十六條食堂采購、領(lǐng)用和報銷：
1、行政部本著質(zhì)優(yōu)價廉、貨比三家的原則選擇每日副食品等物資的固定供應(yīng)商，蔬菜類可至批發(fā)市場購買。
2、采購的物品應(yīng)保證新鮮，嚴禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品。
3、采購的菜品必須由后勤管理員、廚師、保管員共同進行驗收核實，以保證帳物相符。
4、采購員將采購的物品登記在采購收支表上，并做出統(tǒng)計。
5、每天下午食堂上報第二天上午菜譜及當天中午用餐情況，保管員根據(jù)廚師要求，現(xiàn)場核對，食堂管理員根據(jù)財務(wù)部規(guī)定每周領(lǐng)取食堂備用金，并及時與財務(wù)部結(jié)算。
第十七條食堂人員的管理
1、食堂人員嚴禁挪用采購款，嚴禁以少報多；
2、食堂人員應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員；
3、食堂工作人員應(yīng)提前將當天的菜譜公布于白板上，并按時、保質(zhì)、保量提供菜品。
第十八條廚房獎懲原則
2、保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得采購劣質(zhì)、腐爛、過期食物，違者公司予以辭退，并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟責(zé)任，情節(jié)嚴重者將送公安機關(guān)處理。
6、采購廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實記錄開支，不得謊報，否則予以辭退并賠償公司損失，情節(jié)嚴重者予以辭退。
7、妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞。損壞物品原值賠償并處以50元以上罰款。
9、食堂菜品、用具嚴禁帶回家，否則視貪污處理，并處以100元以上的罰款或薪資降級，情節(jié)嚴重者予以辭退。
12、遵守食堂安全管理規(guī)定，未經(jīng)許可，帶外來人員進入食堂工作區(qū)罰款50元，情節(jié)嚴重者予以辭退。
第十九條本制度由行政部制定，總經(jīng)理批準后實行，修改或終止亦同。
第二十條本制度由行政部解釋。
第二十一條本制度從發(fā)布之日起執(zhí)行，以前相關(guān)制度同時廢止。
通用為了確保事情或工作得以順利進行，時常需要預(yù)先開展方案準備工作，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。方案......
2021范文為了確保事情或工作有序有力開展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案屬于計劃類文書的一種。那么應(yīng)當如何制定方案呢？以下是小編為......
三篇（一）第一章總則第一條目的與適用范圍員工食堂是制作、加工員工餐飲的場所，為創(chuàng)造一個整潔、干凈、安全、高效的操作環(huán)境，特制定本制度。第......
單位餐廳管理方案篇二
為使食堂工作進一步規(guī)范化、制度化，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于師生，特制定以下管理方案。
1.采購。食堂設(shè)采購一名，每天采購?fù)戤吅笳J真填好采購單，并簽名。保管員用于月底盤點，管理員用于月底結(jié)帳，然后存檔。
2.驗收和保管。食堂設(shè)保管員1名，每日對照采購單，對所采購物品進行核實驗收，驗收完畢后在采購單上簽名，并保留采購單，以便月底盤點。
3.制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實行主、副廚值班輪流制。主廚負責(zé)根據(jù)當天采購員采購原料及倉庫存儲，協(xié)同食堂管理員擬制當天中、晚餐菜單及次日早餐計劃并予公布，然后領(lǐng)用各項所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，以便月底結(jié)合采購單進行盤點結(jié)帳。
4.飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準備好。整個加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5.就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進行協(xié)調(diào)。負責(zé)打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。
6.餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對餐桌、廚具、餐具進行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進行打掃、沖洗；對剩余飯菜進行適當處理。
7.每周六要進行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進行盤點，并列出當月庫存物品清單及數(shù)量；每月底膳食委員會要和食堂管理員進行當月成本核算和帳務(wù)整理。
1.按時上、下班，堅守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到扣除當天工資50%，無故礦工一次扣除當月工資5%，病、事假扣除當天工資。
2.樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。
3.養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時放回原處，各種物品不隨處亂放。
4.愛護公物。使用鍋爐、壓面機等械具要嚴格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細心細致。
5.采購員要把好采購品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物；保管員要做到物品進出帳目清楚，程序分明；炊事員要不斷鉆研業(yè)務(wù)，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點、準備足夠的'飯菜，一方面使飯菜浪費度降低到最小，又不會使飯菜不夠吃。
6.做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關(guān)人員嚴禁進入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
7.做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向管理員請假，離開食堂工作崗位。
8.食堂工作人員既要分工負責(zé)，又要團結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。
（一）食品衛(wèi)生
1.不購買不新鮮食品，嚴禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。
2.要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3.食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4.隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過回鍋加熱。
5.各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。
（二）餐具、廚具衛(wèi)生
1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2.廚具和餐具要固定擺好。
（三）環(huán)境衛(wèi)生
1.要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水
2.儲藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲藏間不得存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
3.對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆要經(jīng)常性清理，預(yù)防細菌感染食物
4.對存放廚具，餐具的各個角落要經(jīng)常抹洗。
（四）食堂工作人員個人衛(wèi)生
1.食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。
2.在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒。
3.不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
單位餐廳管理方案篇三
1、規(guī)范物業(yè)服務(wù)區(qū)域內(nèi)停車場管理制度，維護停車場車輛進出、行駛與停放秩序，確保車場設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)正常，防止各類安全事故的發(fā)生。
2、規(guī)范公司停車場收費管理行為，規(guī)范ic卡制卡、發(fā)放管理制度，確保停車費規(guī)范、及時、全額收取。
適用于本公司目物業(yè)服務(wù)中心管理區(qū)域內(nèi)的停車場。
1、停車位使用權(quán)限。
小區(qū)地下停車位僅限擁有地下停車位使用權(quán)的業(yè)主使用，非業(yè)主車輛及未購買地下停車位或未獲得地下停車位使用權(quán)的車輛不得進入地下停車場進行車輛停放；地面停車位僅限租用停車位的業(yè)主及臨時停放小區(qū)的訪客使用，其他業(yè)主不得占用。
2.5車位驗收結(jié)束后，《停車卡辦理流轉(zhuǎn)單》、《停車位交接驗收單》移交給客服專員?？头T及時將車位服務(wù)辦理手續(xù)的相關(guān)資料存檔。
3、車位租用辦理手續(xù)。
3.1車位出租方案須經(jīng)房地產(chǎn)公司和物業(yè)公司批準后實施；
單位餐廳管理方案篇四
1. 加強我院食堂的統(tǒng)籌管理，做好后勤服務(wù)工作，保證職工就餐質(zhì)量，特制定本制度。
2. 本規(guī)定包括食堂管理制度、食堂進貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及設(shè)備的使用與維護、職工就餐管理、食堂衛(wèi)生安全制度、食堂職工個人衛(wèi)生制度、食堂工作人員崗位職責(zé)。
1. 辦好食堂，為本院職工及患者服務(wù)，制定以下管理制度：
2. 食堂工作人員必須全心全意為職工和患者服務(wù)。自覺遵守食堂規(guī)章制度，盡心盡職為食堂做好各項工作。
3. 食堂工作人員自覺接受監(jiān)督，虛心聽取職工的意見，不斷改進，提高飯菜質(zhì)量，增加菜品種，在色、香、味上下功夫。
4. 食堂工作人員自覺端正服務(wù)態(tài)度，禮貌待人，文明分菜售菜，做到采購時，嚴把質(zhì)量關(guān)。對不合質(zhì)量要求的驗收員要堅決拒絕。
5. 嚴格遵守勞動紀律，按時上下班。禁止在食品加工所吸煙，嚴禁在上班時間喝酒。按時開飯送菜。
6. 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四“制保持廚房、餐廳及周圍環(huán)境整潔，物品擺放有序、定位，講究個人衛(wèi)生，上班時間必須穿戴工作衣帽。
7. 增加消防、用電、用油、設(shè)備儀表燈安全意識，主要設(shè)施、設(shè)備有專人負責(zé)。
8. 加強食堂職工的心理健康指導(dǎo)，加強對營養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)及職業(yè)道德法制教育。
9. 自覺接受職工和領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督。
1. 食堂采購人員要嚴把質(zhì)量關(guān)，不準采購變質(zhì)食品，不準采購超過保質(zhì)期食品。
2. 采購貨物應(yīng)努力做到質(zhì)量好、不用腐爛、變質(zhì)的原料。
3. 采購貨物應(yīng)有醫(yī)院認可的票據(jù)。
4. 購進貨物必須逐項上賬，包括品種、數(shù)量、價格、日期。
5. 食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類，不得隨意擺放，確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。
6. 食堂管理人員負責(zé)全面指導(dǎo)，監(jiān)督和安排食堂員工的日常生活。
1. 炊事員必須了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法，否則不得使用。
2. 所有電源開關(guān)不準用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。
3. 電動炊事器具、設(shè)備要經(jīng)常檢查，在通風(fēng)、干燥處放置。
4. 食堂操作間嚴禁閑人進入，以確保安全。
5. 每日下班時必須保證人走火滅，以防火災(zāi)發(fā)生。
6. 每日下班時必須檢查餐廳所有窗戶，所有電源是否關(guān)閉，以確保公司財務(wù)安全。
1. 操作間的冰柜只許保存于伙食有關(guān)的食品，不得私用。
2. 啟動冰柜前須保證插頭、插座連接完好，再通電源。
3. 冰柜啟動后須檢查冰柜有無異常聲音，是否正常運轉(zhuǎn)。
4. 嚴格按照冰柜容積及承重規(guī)定儲存食品，以防冰柜不制冷或停機。
5. 經(jīng)常檢查冰柜內(nèi)結(jié)霜厚度，不定期進行除霜工作，同時做好冰柜內(nèi)清潔、滅菌工作。確保冰柜正常工作，降低電耗。
6. 冰柜的維護工作要經(jīng)常進行：防塵罩要經(jīng)常清理;冰柜的溫度要根據(jù)實際情況及所凍食品數(shù)量進行調(diào)整。
7. 發(fā)現(xiàn)問題及時斷電，及時維修。
1. 餐廳操作間的煤氣爐只限與本院伙食有關(guān)的食品，不得私用。
2. 使用煤氣之前要確保煤氣管道無損壞漏氣現(xiàn)象。
3. 使用煤氣之前要做好食物準備工作。
4. 不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用，不宜把廢紙、塑料瓶等及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。
5. 應(yīng)經(jīng)常清洗鏟除煤氣灶面上的污跡、防止銹爛。
1. 職工進入餐廳必須持卡就餐，按秩序排隊。
2. 職工就餐一律不準穿白大衣就餐，需穿自身衣服。
3. 職工就餐時間，早餐、晚餐應(yīng)由食堂負責(zé)送餐給工作人員，中餐值班人員11：00就餐，不值班人員11:30就餐。
4. 職工就餐須保持良好的就餐秩序及餐廳衛(wèi)生，保持地面清潔，就餐后的殘物、紙巾等雜物不能隨地亂丟，須倒入指定的垃圾桶內(nèi)。
5. 職工就餐時須保持安靜，文明禮貌，不得大聲喧嘩影響他人就餐。
6. 職工就餐以吃飽為原則，不允許剩飯、剩菜、避免浪費。
7. 餐廳內(nèi)禁止吸煙，違反者罰款50元/次。
為切實貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》防止食物中毒或其他食源性事故的發(fā)生，確保師生的身體健康，結(jié)合本院實際情況，特制定制度：
(一)食堂環(huán)境要整體有序。
1. 采取有效措施，清除衛(wèi)生死角，添設(shè)防蠅設(shè)施，消除老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其囊生條件。
2. 環(huán)境衛(wèi)生堅持一餐一小掃，一天一中掃，一周一大掃，做到墻角無蛛網(wǎng)，墻面無污跡，地面無灰塵。
3. 按規(guī)定擺放所有措施，在使用方面的基礎(chǔ)上，力求整體美觀。
4. 倉庫要保持通風(fēng)、陰涼、干燥。物品擺放應(yīng)分類分架，離地、離墻。
(二)食堂設(shè)備要潔凈無毒
1. 各類設(shè)備在使用后都要擦抹干凈，食品用具實行過四關(guān)：一洗二刷三沖四消毒。
2. 砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。
(三)從業(yè)人員要健康衛(wèi)生
1. 食堂人員均要持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。
2. 從業(yè)人員臨時有出現(xiàn)有礙于食品衛(wèi)生的疾病時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并治愈后方可重新上崗。
3. 從業(yè)人員具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤”(勤洗手剪指甲、勤洗澡。理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作服)，“兩不”(不戴首飾、不抽煙喝酒)。
(四)食品衛(wèi)生要確保安全
1. 嚴格把好采購關(guān)。拒進過期、變質(zhì)、有毒及其它不符合衛(wèi)生標準和要求的食品。
2. 清洗食品一定要徹底，并分池清洗，分框擺放。
3. 加工時用具要消毒過。
4. 加工食品必須做到熟透，大塊食品中心溫度不低于70攝氏度。
5. 存放時生、熟及半成品食物均應(yīng)分開放置。
6. 所有餐具設(shè)備專人負責(zé)消毒。
1. 應(yīng)作好健康檢查和培訓(xùn)，取得健康證明和培訓(xùn)合格證后方可上崗。
2. 養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，堅持作好“四勤” 。
3. 工作前處理食品原料后，便后均用肥皂及流動水清洗雙手，接觸直接入口的食品之前先洗手消毒。
4. 在操作間內(nèi)必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，分裝食品、售菜時戴好口罩。
5. 不得在食品加工和操作間內(nèi)吸煙，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指。
6. 在離開食堂或進入廁所前必須脫下工作衣帽，在外出回來時必須洗手消毒穿戴工作衣帽方可進入食堂操作間。
7. 不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。
8. 患有皮炎及痢疾、肝病等傳染性疾病，不得上崗操作。
1. 準時上下班、不遲到、不早退，有事按規(guī)定履行請假手續(xù)，工作時間不隨便離開食堂，在院內(nèi)走動。
2. 要樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，認真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作。
3. 嚴格執(zhí)行食堂各項規(guī)章制度，各人職責(zé)明確，職責(zé)范圍內(nèi)的事認真做好并把好衛(wèi)生關(guān)。
4. 檢查用餐情況，及時反饋，提出改進措施，保證用餐的質(zhì)量。
5. 同事間相互關(guān)心，互相愛護，工作中相互幫助，勇挑重擔(dān)分工不明確時要聽從安排主動去做。
6. 食堂工作人員人人有責(zé)，搞好食堂衛(wèi)生工作，確保食堂內(nèi)環(huán)境，餐具衛(wèi)生、安全。
7. 認真搞好員工食堂的飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，保證飯菜干凈，用餐環(huán)境整潔。
8. 認真安排好職工用餐食譜，保證飯菜質(zhì)量，確保員工吃好、滿意。
9. 根據(jù)季節(jié)變化，不斷增添花樣品種。
單位餐廳管理方案篇五
沁園春·居地下停車場目前暫定為二進一出（南門進、東門出），采用車牌識別系統(tǒng)統(tǒng)一進出管理。在出入口處部署車牌識別的智能停車收費管理系統(tǒng)，實現(xiàn)對于進出停車場車輛的自動身份識別，車輛進場時間、出場時間、車輛身份信息、停車時間的自動結(jié)算、車主信息管理等，實現(xiàn)停車場內(nèi)進出不停車、不取卡的全自動化控制體系。其核心技術(shù)是：在出入口合適位置安裝專用的200萬像素高清攝像頭，外置led補光燈，集補光、抓拍為一體；可直接控制道閘開/關(guān)、外接顯示屏、音頻輸入輸出等；內(nèi)置車牌識別、車型識別算法，準確率高。
本小區(qū)地面原規(guī)劃為人車分流模式，特種車輛經(jīng)登記后可進入園區(qū)內(nèi)（119消防、120急救、110警車），2#、3#、8#樓提前交付，小區(qū)建設(shè)正在施工導(dǎo)致園區(qū)道路不通，交付的樓宇處于裝修階段，為方便業(yè)主運輸裝修材料導(dǎo)致人車分流未實現(xiàn)，造成目前被動局面；由于工程加快進度，對部分車位可提前交付，根據(jù)月底交付的車位來劃分：私家車位、臨停車位（未售出），私家車位享有vip特權(quán)，它人不可占用。臨停車位由崗?fù)と肟谔幋_定后，用無線電聯(lián)絡(luò)地庫巡邏保安給予引導(dǎo)，確保不占用私家車位。若場內(nèi)無空閑臨停車位時，及時通知崗?fù)と肟谔幉豢蛇M入。為改變目前被動局面，物業(yè)公司出具相應(yīng)的停車場管理方案，具體管理辦法如下：
一、費用過期車輛管理辦法：
1、車位管理費到期車輛進場時，系統(tǒng)不抬桿，系統(tǒng)界面彈出進場畫面信息，并提示保安此車輛費用到期，并顯示過期天數(shù)，保安告知車主需要續(xù)費，車主反饋同意去續(xù)費時，保安對系統(tǒng)放行，若車主未續(xù)費出場時，系統(tǒng)不抬桿，顯示屏顯示過期天數(shù)及繳費提醒（原則上過期一兩天，可以放行），并報至物業(yè)服務(wù)中心此車信息，并由樓管員催費。鑒于工作較忙的車主、不能及時繳費的車主，物業(yè)服務(wù)中心可每月核對車位繳費信息，由樓管員提前半個月提醒車主，并說明情況。
二、無牌車輛（即臨時車輛）進場時，系統(tǒng)會將該信息記錄，畫面會顯示出車輛圖片，提示保安操作人員人工放行，待保安經(jīng)過詢問登記后給予放行，并詳情說明計費標準，具體費用按照物業(yè)服務(wù)中心公示牌標準計算；并用無線電聯(lián)系車場巡邏保安給其引導(dǎo)臨時車位，車輛出場時系統(tǒng)會顯示車輛進/出場信息，繳費后保安人員給予抬桿放行，具體辦法如下：
1、裝修期間送/拉貨車輛（包括三輪）進場時，由保安人員詢問登記后給予放行，并引導(dǎo)至臨停點，并告知裝卸完貨物后請速離場，否則按車場收費辦法收取費用。
2、超載重送貨車輛一律不放行（核載5噸以下）：（1）可經(jīng)過詳情詢問后為其引導(dǎo)至施工臨時路線；（2）容易裝卸的車輛，可為其提供平板車或斗車折半運輸。
3、施工重型車輛一律不放行，引導(dǎo)至施工臨時路線。
4、業(yè)主搬家具車輛進場時，視限高標準放行，如超過車場限高可引導(dǎo)至地面停放，并告知及時出場，可不收費；可進入地下車場的車輛由巡邏保安引導(dǎo)其停車位置，并告知及時出場，可不收費。
5、裝修期間無私家車位的車輛進場時：（1）臨時拉貨車輛可不收費但計時，由巡邏保安引導(dǎo)至臨時停放點，告知車主及時出場，否則按收費標準對其收費；（2）臨時來看房的車輛：a、由巡邏保安引導(dǎo)至臨時停放點，告知車主及時出場，否則按收費標準對其收費；b、由保安人員用電瓶車運送至樓宇前，私家車輛可停在小區(qū)外停車點。此條款只用于裝修期間，超過裝修期一律按臨時停車收費標準執(zhí)行。
三、來訪車輛管理辦法：
1、業(yè)主親屬、朋友探訪車輛進場時按臨時停車收費辦法管理，通過大門口安防系統(tǒng)圍墻機聯(lián)系業(yè)主確認后讓其入場，并由巡邏保安引導(dǎo)至臨時停車位。
2、不愿繳費可自行停放在小區(qū)以外停放點，步行進入小區(qū)。
1、私家車位按季度繳納車位服務(wù)費后，車輛進場時由車牌識別攝像頭識別后自行抬桿放行，反之按第一款項執(zhí)行。
2、租賃車位的車輛繳納租賃車位服務(wù)費后，車輛進場時由車牌識別攝像頭識別后自行抬桿放行，反之按第一款項執(zhí)行。
3、購買私家車位若無車輛的業(yè)主在繳納車位服務(wù)費后，可讓其停放親屬等車輛，須由業(yè)主前來物業(yè)大廳辦理相關(guān)手續(xù)。
五、員工車輛管理辦法：
1、員工車輛無車位的：因小區(qū)外停車點位有限，為確保銷售中心客戶停車，員工車輛可進入車庫停放，須經(jīng)公司批準由保安人員手動放行，并引導(dǎo)至臨時停車位，可不計費。
2、員工車輛有車位的：在繳納相應(yīng)的車位服務(wù)費后方可進入，并停放在相應(yīng)的車位上。
單位餐廳管理方案篇六
為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念，盡快實現(xiàn)“學(xué)校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標，現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團管理方案：
誠信服務(wù)、用餐自愿;自愿參與、共同受益。
伙食團由總務(wù)處負責(zé)日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。
1、伙食團長：郎守宏。
主要職責(zé)：負責(zé)伙食團日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2、會計、出納：梁倫泉宗元生。
主要職責(zé)：(1)根據(jù)繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。
(2)對伙食團收支設(shè)立專賬，實行每月核算、經(jīng)核價小組審查后當月公布。
3、保管員：向詩忠。
主要職責(zé)：對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。
4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔(dān)任)。
主要職責(zé)：(1)負責(zé)小工的聘任、管理。
(2)每周一公布出當周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復(fù)。
(3)具體負責(zé)伙食團安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。
(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。
(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購交到總務(wù)處。
5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責(zé)：按炊事班長的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。
6、核價小組：每學(xué)年開學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務(wù)進行審查。
(1)大宗原材料采購。
肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點采購，(必須是區(qū)教委中標單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款、會計做賬。
(2)小宗原材料。
時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。
使用合理、提倡節(jié)約，堅持當天領(lǐng)取、當天使用的`原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監(jiān)督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。
(1)幼兒園、1—2年級：
由各班負責(zé)教師按繳費情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負責(zé)維持用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費。
(2)3—6年級由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負責(zé)學(xué)生的用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學(xué)生愛惜糧食、愛護餐具等，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣。
(3)師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴格按《食堂管理細則》處理。
六、收費。
本著“合理解釋、用餐自愿”原則：
(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學(xué)生生活費。
(2)每月正常教學(xué)時間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。
(3)收費標準：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布。
注：教職工按六年級學(xué)生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學(xué)生收費標準收取。
(4)為便于管理、不解決學(xué)生臨時用餐。
集體辦證：
1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費用先由學(xué)校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費用。
3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學(xué)校負責(zé)。
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。
單位餐廳管理方案篇七
食堂供餐是針對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的一項.net重要民生工程，為確保此工程順利進行，切實保障學(xué)生利益，特制訂本工作方案。
1、嚴格按照國家規(guī)定的每生每天4元、每學(xué)年200天實施標準為學(xué)生提供免費午餐。
2、各校成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，強化職責(zé)。學(xué)校是食堂管理的主體，校長是第一責(zé)任人。各校要抓好日常管理，細化措施，確保工作得到有效落實。
3、各校安排值班領(lǐng)導(dǎo)和教師負責(zé)學(xué)生就餐前和就餐后的秩序和安全。
4、各校要建立食堂供餐經(jīng)費專賬，報賬員負責(zé)。
5、食堂內(nèi)各項規(guī)章制度要健全，要上墻。
6、食堂從業(yè)人員要辦理健康證，應(yīng)具備良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時穿戴清潔的工作衣、帽等。
7、要注重膳食的科學(xué)營養(yǎng)搭配，周一至周五的膳食表要在餐廳顯著位置公示。
8、食品儲存應(yīng)當分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進先出的原則。
9、嚴格執(zhí)行陪餐制度、食品留樣制度、銷毀制度，做好消毒工作。
10、嚴把簽字關(guān)，誰簽字誰負責(zé)，逐級審核。
11、制定安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，建立安全責(zé)任追究制度，堅持食品安全問題“零容忍”。
（一）學(xué)區(qū)校長職責(zé)
1、學(xué)校成立食堂膳食指導(dǎo)委員會，學(xué)區(qū)校長任主任，分管任副主任，由學(xué)生代表不少于2人、家長代表不少于2人、教師代表不少于1人等組成，此委員會名單及電話每學(xué)期初報總校，總校定期了解情況，委員會每學(xué)期最少召開一次專門研究會議并存檔備查。必要時總校召集膳食委員會中的家長開會。
2、企業(yè)供餐學(xué)校要主動和供貨商、承包公司溝通，相互協(xié)作，學(xué)區(qū)校長要嚴格查對食材的進貨渠道。
3、按照上級要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，學(xué)區(qū)校長每天須保證兩飯兩菜，可根據(jù)季節(jié)時令調(diào)整，冬季每天要有燉菜，再加一個炒菜，不宜過咸。吃餡包時（肉餡不能買現(xiàn)成的），必須要有雞蛋湯；吃面條時要有肉絲鹵或雞蛋鹵，以上為一道飯菜，同時也要保證兩飯兩菜。
4、學(xué)區(qū)校長須保證每天都要有肉、豆腐。肉每餐每生要高于1兩以上（肉要進優(yōu)質(zhì)的肘子肉或五花肉，不能進其它部位劣質(zhì)肉）；豆腐生均1兩左右；吃面要打雞蛋鹵，生均一個雞蛋左右。
5、食堂供餐要專款專用，須全部用于食堂，嚴禁任何形式的截留、克扣、擠占、挪用，不得用于補貼教職工伙食或做它用，教師餐費自理，確保資金正常運轉(zhuǎn)。
（二）主任職責(zé)：
1、各校明確一名主任具體負責(zé)食堂記錄，總校提供專用記賬本，主任負責(zé)記錄。
2、主任負責(zé)一天一記、一周一總、一總一篇。
3、主任監(jiān)管食堂不能進熟食，不能做涼菜，不能吃剩菜。
4、主任負責(zé)每日上傳圖片到局營養(yǎng)辦群和總校曬菜群，以便相互比對交流。
5、食堂進出臺賬要清楚規(guī)范，分類管理，不得任意涂抹。報賬單據(jù)必須真實，每天就餐學(xué)生數(shù)，每月實際就餐天數(shù)要準確無誤。
（三）總校職責(zé)：
1、總校定期召開負責(zé)食堂供餐的主任會議。
2、本著查對、記錄、負責(zé)的原則，總校要求供貨商提供原始單據(jù)，一定要記錄實數(shù)、實底，總校簽字時和原始單據(jù)比對，和主任原始記錄比對。要求供貨商每次送貨后，隨時將送貨單交到總校，供貨商須簽字。
3、總校是學(xué)區(qū)、教學(xué)點食堂供餐的直接監(jiān)管單位，以上工作總校定期下鄉(xiāng)督導(dǎo)檢查，并對財務(wù)進行監(jiān)督管理。
1、根據(jù)上級要求，學(xué)校食堂必須配備相應(yīng)的財會人員，按規(guī)定設(shè)置總賬、日記賬、明細賬等，要做到帳實、賬清、賬單相符。
2、食堂供餐學(xué)校必須設(shè)會計一名、出納一名，會計負責(zé)貨物的接驗收、入庫工作，并及時登記入賬；出納負責(zé)資金的周轉(zhuǎn)、支出、結(jié)算等，每次出賬，要同會計核清數(shù)目，須學(xué)區(qū)校長簽字、蓋章后方可執(zhí)行。出納負責(zé)食堂銀行卡(須為食堂專用卡)的保管，學(xué)區(qū)校長不得持有銀行卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理。
3、學(xué)校每月都要對食堂收支情況進行公示。
4、學(xué)校食堂的月結(jié)余款要并入下月伙食開支，不得用于其它項開支。
1、校長全面監(jiān)督，主任負責(zé)落實。
2、非食堂從業(yè)人員及管理人員嚴禁進入食堂。
3、嚴防因飯菜質(zhì)量問題出現(xiàn)上訪事件，并做好預(yù)案。
4、要從源頭抓起，主任要“真管實抓”，對于問題較大學(xué)校，總校將責(zé)令學(xué)校和供貨商解除合約。
5、鑒于此項工作的特殊性，務(wù)必保證食品安全，務(wù)必合理使用
專項資金，真正把工作做好。
1、立即責(zé)令整改。
2、總校班子對有關(guān)人員進行誡勉談話。
3、通報全鎮(zhèn)批評。
4、免職或撤職。
5、上報教育局政法股處理。
6、構(gòu)成違法的上報有關(guān)部門處理。
單位餐廳管理方案篇八
為進一步貫徹落實集團公司精細化管理會議精神，規(guī)范、高效開展精細化管理工作。進一步提高公司管理水平，夯實管理基礎(chǔ)，著眼長遠的戰(zhàn)略措施，不斷提高公司的管理水平和核心競爭力。按照《山西煤炭進出口集團有限公司精細化管理實施規(guī)劃》的文件要求，結(jié)合我公司實際，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
緊緊圍繞集團公司“十二五”發(fā)展戰(zhàn)略，堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以完善制度、優(yōu)化流程、細化標準、全員考核、提升效能為重點，以推行全員績效考核作為實現(xiàn)精細化管理的有效措施和促進手段，按照各單位、各部門職責(zé)建立考評機制和監(jiān)督執(zhí)行機制，做到分工明確，責(zé)任清晰，獎罰分明。通過各單位、各部門分工負責(zé)，齊抓共管，全面構(gòu)建職能配臵科學(xué)、崗位職責(zé)明確、基礎(chǔ)保障有力、工作作風(fēng)扎實、辦事程序規(guī)范、履行職責(zé)到位的無縫銜接和規(guī)范化管理體系，為早日實現(xiàn)“綠色山煤、
幸福
山煤、百年山煤”的企業(yè)愿景夯實基礎(chǔ)。
二、工作核心
精細化管理的核心內(nèi)容是“五精四細”，“五精”是指精華、精髓、精品、精通、精密，“四細”是指細分市場和客戶、細分職能和崗位、細化戰(zhàn)略和目標、細化實施和控制。
對每個系統(tǒng)的各道工序和各個環(huán)節(jié)都要規(guī)范清晰、有機銜接；合理分工是指細分工作職責(zé)和辦事程序，從而建立制衡有序、管理有責(zé)、高效運行的內(nèi)部管理系統(tǒng)；細化責(zé)任是指通過對各業(yè)務(wù)部門的責(zé)任細化，建立完善的內(nèi)部管理機制；量化考核是指將各部門的管理目標量值化，經(jīng)濟責(zé)任具體化，對管理行為與結(jié)果進行控制的過程，考核時做到定量準確，考核及時獎懲兌現(xiàn)。
三、目標任務(wù)
在公司內(nèi)全面推行精細化管理，力爭到2017年底，通過實施“三項建設(shè)、五項控制、六項管理”重點工作，最終建立“靠制度管理、用規(guī)則約束、按流程辦事、讓數(shù)據(jù)說話、憑機制兌現(xiàn)”的制度化、流程化、標準化和規(guī)范化的精細化管理體系，形成獨具特色的現(xiàn)代企業(yè)管理模式，實現(xiàn)系統(tǒng)高效運轉(zhuǎn)，經(jīng)濟效益、運營效率和管理效能大幅提升，公司的綜合管理達到山煤一流水平。
（一）三項建設(shè)包括：制度體系建設(shè)、風(fēng)險防控體系建設(shè)、責(zé)任體系建設(shè)
制度體系建設(shè)：由綜合辦公室牽頭，按照“統(tǒng)一、規(guī)范、實效、繼承和創(chuàng)新”的原則，建立起橫向到邊、縱向到底、環(huán)環(huán)相扣、全面覆蓋的一套科學(xué)合理、相互配套、務(wù)實管用的制度體系，讓執(zhí)行落實有據(jù)可依、有章可循，真正做到按制度辦事，靠制度管人，確保各級組織規(guī)范運行。
關(guān)資料的種類、樣式、標準、來源及查證進行具體限定，并附有樣本說明和規(guī)章制度，形成以財務(wù)監(jiān)督、審計監(jiān)督、法律監(jiān)督和紀檢監(jiān)督相配合，符合國有投資控股公司運作模式的監(jiān)督約束體系，構(gòu)建一套“層層嚴守、環(huán)環(huán)相扣、密不透風(fēng)”的風(fēng)險防控體系。
責(zé)任體系建設(shè)：由綜合辦公室、預(yù)算與計劃考核部負責(zé)，突出價值思維和效益導(dǎo)向，優(yōu)化目標責(zé)任體系和考核評價體系，形成“目標層層分解、責(zé)任層層落實，壓力層層傳遞、動力層層激發(fā)”的局面，通過“明確責(zé)任、履行責(zé)任、考評責(zé)任”，將任務(wù)落實到各單位、各部門、落實到崗、落實到責(zé)任人，做到層層承諾，層層把關(guān)，層層控制，保證全年各項工作任務(wù)的圓滿完成。
戰(zhàn)略控制：由綜合辦公室牽頭，修訂完善公司的“十二五”發(fā)展規(guī)劃，明確公司的戰(zhàn)略定位和總體發(fā)展目標，并細化分解到年度計劃；細化我公司規(guī)劃的發(fā)展路徑、方式方法和實施步驟，突出對外投資管理和內(nèi)部資源整合等重點內(nèi)容；制定《發(fā)展戰(zhàn)略管理辦法》等制度，將戰(zhàn)略目標分解、落實到具體的部門和單位，并指導(dǎo)、監(jiān)督、考核各單位戰(zhàn)略執(zhí)行情況。
制，打造本質(zhì)安全型企業(yè)。
成本控制：由財務(wù)部牽頭，負責(zé)修訂和制定財務(wù)會計管理制度，并匯編成冊下發(fā)執(zhí)行。內(nèi)容包括成本費用、管理費用、銷售費用、技術(shù)研發(fā)費、質(zhì)量成本、比質(zhì)比價采購、產(chǎn)品價格等管理辦法，作為公司指導(dǎo)性文件。
《單位精細化管理方案》全文內(nèi)容當前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
單位餐廳管理方案篇九
為引導(dǎo)員工積極向上，嚴明勞動紀律，維護餐廳正常的經(jīng)營管理秩序，獎優(yōu)罰劣，促進經(jīng)營管理工作的開展，制定本條例。
第一章獎勵
第一條獎勵的種類分為：精神獎勵和物質(zhì)獎勵；
第二條精神獎勵包括：表揚、通報表揚、通令嘉獎；
第三條物質(zhì)獎勵包括：發(fā)放獎金、晉升工資；
第四條在下列行為之一者給予表揚并發(fā)給50元以上100以內(nèi)的獎金；
（1）工作態(tài)度端正、服務(wù)質(zhì)量高，當月受到賓客書面表揚累計達3次（含3次）以上的；
（2）完成上級交辦的重要工作事項，效果突出，受到上級領(lǐng)導(dǎo)肯定和好評的；
（6）團結(jié)互助、關(guān)心他人和集體，當月為員工酒店做好人好事3件（含3件）以上的；
（9）加班加點不計報酬、不要補休，當水累計達3個工作日及其以上的；
（10）積極舉報違紀違法案件，經(jīng)部門經(jīng)理室核查，情況屬實的；
（11）完成任務(wù)好，當月受到公司領(lǐng)導(dǎo)表揚3次以上的；
（12）工作表現(xiàn)突出，在部門進行的評選活動中，被評定為部門優(yōu)秀員工的；
（13）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎勵的。
第五條有下列行為之一者，給予通報表揚并發(fā)給100元以上200元以內(nèi)的獎金：
（1）工作態(tài)度好，服務(wù)優(yōu)良、當月受到酒店書面表揚5次（含5次）以上的；
（2）拾金不昧，及時獎物品上繳并幫助查找失主，金額在3000元以上；
（3）見義勇為，及時制止違法犯罪和各種破壞活動，抓獲犯罪嫌疑人的；
（5）當月做好人好事5次（含5次）以上的；
（9）愛護公物，在設(shè)備維護保養(yǎng)、物品保管等方面作出突出成績的；
（10）一貫工作表現(xiàn)突出，全年被評為區(qū)域優(yōu)秀員工達3次（含3次）以上的；
（11）在年終考核中，考核等級為優(yōu)秀的；
（12）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎勵的。
第六條有下列情形之一的，將給予通令嘉獎并考慮申請晉升工資；
（1）在年終優(yōu)秀員工評比中被評選為酒店優(yōu)秀員工的；
（2）在酒店精神文明和企業(yè)文化建設(shè)中，作優(yōu)異成績，受到酒店或上級有關(guān)部門表彰的；
（3）維護酒店利益，使酒店避免直接經(jīng)濟損失，成績突出的；
（5）拾金不昧，及時、主動地將物品上繳部門或歸還失主，金額在5000元以上的；
（6）全年受到客人書面表揚10次以上，事跡突出的；
（7）其他類似于上述情形，應(yīng)予獎勵的。
第二章處罰
第八條處罰種類：分為口頭警告、罰款、書面警告、通報批評、辭退；
第九條違反公司及餐廳規(guī)章制度情節(jié)較輕，夠不上行政處分的，處以罰款。
罰款從本人工資中扣除；
第十條給予行政處分的，如有必要，可以同時處以罰款，當月發(fā)生違章違
紀行為2次及其以上的給予加倍處罰或從重處分；
第十一條有下列行為之一的，首次處以口頭警告，2次及以上處以書面警告及罰款：
（1）不按規(guī)定位置佩戴工牌或員工證的；
（2）上班不穿工服或不按規(guī)定著裝的；
（3）儀容不整、不修邊幅、衣冠不整潔的；
（4）談吐和舉止粗魯?shù)模?BR> （5）缺少酒店職業(yè)意識遇到上級領(lǐng)導(dǎo)和同事，不打招呼、不講禮貌的；
（6）言行不文明，在工作中不使用禮貌用語的；
（7）當班時走路姿勢不正或與他人搭肩牽手而行的；
（8）當月遲到、早退累計3次（含3次）以上或曠工一天以內(nèi)的；
（9）當月上下班不按規(guī)定考勤卡的；
（10）代他人打卡或要求別人代打卡的；
（11）乘客用電梯或使用客用洗手間的；
（12）穿工作制服離店的；
（13）上下班不走員工通道的；
（14）上下班隨身帶包進店離店、不主動地向保安展示包內(nèi)攜帶物品的；
（15）當班時擅離崗位的；
（16）當班時用酒店聯(lián)系私人事務(wù)或接聽私人電話時間超過5分鐘的；
（17）在上班時間吃零食的；
（18）參加會議無故遲到的；
（19）隨地吐痰、亂丟煙頭、紙屑的；
（20）攀越圍墻、欄桿、門窗的；
（21）在更-衣柜內(nèi)存放酒店用品的；
（22）下班不離開酒店，無故在酒店逗留的；
（23）本部員工在營業(yè)場所消費、娛樂的；
（24）在工作崗位大聲喧嘩或聊天的；
（25）當班時間收看電視或收聽收錄機或看與工作業(yè)務(wù)無關(guān)書籍的；
（26）未按要求完成工作任務(wù)，情節(jié)較輕的；
（27）工作粗心，出現(xiàn)輕微事故或遭到客人口頭投訴的；
（28）管理人員、督導(dǎo)不力，產(chǎn)生工作事故，負有領(lǐng)導(dǎo)連帶責(zé)任的；
（29）管理人員有侮辱、體罰員工行為，遭到投訴的；
（30）其他類似于上述情形，應(yīng)予處罰的。
第十二條有下列行為之一的，并處以書面警告及通報批評并罰款：
（1）當月遲到、早退累計5次（含5次）以上或曠工2天（含2天）以上的`；
（2）偽造病假單，騙取病假或編造理由，騙取其他假期的；
（3）請假超過規(guī)定時間一天以上的；
（4）損壞公物和客人物品，價值在500元以內(nèi)的；
（5）對賓客不禮貌，與賓客爭辯的；
（6）拾遺不報，金額在500元以內(nèi)的.；
（7）服務(wù)質(zhì)量差，業(yè)務(wù)技能不熟練，未能及時為客人提供滿意服務(wù)，遭到客人投訴的；
（8）私自向客人索取小費，物品或其他報酬的；
（9）不服從工作安排，不行上級指示的；
（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任務(wù)的；
（11）違反操作規(guī)程，給酒店造成損失金額在1000元以下的；
（12）工作麻痹大意，未能及時發(fā)現(xiàn)和排除事故隱患，給酒店成損失的金額
在1000元以下的；
（13）搬弄是非，誹謗他人，影響團結(jié)的；
（14）侮辱、謾罵、恐嚇他人，影響惡劣的；
（15）當班時擅自離崗，給工作帶來影響的；
（16）攜帶酒店物品離店的；
（17）上班時睡覺的；
（19）使用酒店電腦玩游戲的；
（20）下班或離崗，不鎖門或忘記關(guān)閉電源、水龍頭開關(guān)的；
（21）鋪張浪費，不節(jié)約水、電給酒店帶來損失的；
（22）在酒店工作和生活區(qū)域亂寫亂畫的；
（23）損壞酒店及餐飲部聲譽和形象，情節(jié)較輕的；
（24）違章違紀不接受教育或處罰的；
（25）參加會議無故缺席的；
（26）其他類似于上述情節(jié)應(yīng)予處罰的；
第十三條有下列行為之一的，給予書面警告及通報批評并罰款：
（1）在營業(yè)場所吵鬧，擾亂酒店秩序的；
（2）涂改、偽造單據(jù)和證明的；
（3）工作粗心，出現(xiàn)工作或服務(wù)質(zhì)量的事故的；
（4）對檢舉違章紀行為的人進行打擊報復(fù)的；
（5）拾遺不報金額在1000元以內(nèi)的；
（6）工作中與賓客爭吵，造成不良影響的；
（7）無正當理由拒不接受工作安排，經(jīng)教育仍不改正的；
（8）勞動紀律松散，當月被口頭警告2次（含2次）以上的；
（9）玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任事故的；
（10）不按規(guī)定收發(fā)，登記保密文件的；
（11）工作消極怠工，當月工作失誤或完不成工作任務(wù)2次（含2次）以上的；
（12）違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失金額在1500元以上的；
（13）遇到壞人壞事或他人求助時，有意躲避的；
（14）發(fā)現(xiàn)損害酒店及餐飲部利益的行為不制止，不報告的；
（15）違反消防規(guī)定，導(dǎo)致出現(xiàn)責(zé)任事故，情節(jié)較輕的；
（16）丟失工作制服或員工飯卡或更-衣柜鑰匙，隱瞞不報的；
（17）背后對領(lǐng)導(dǎo)和同事不負責(zé)任的亂發(fā)議論，列中生有，進行人身攻擊的；
（18）造謠生事，寫匿名信，誣蔑陷害他人的；
（19）工作中弄虛作假，欺騙組織和同事的；
（20）其他類似上述情形，應(yīng)予處罰的。
第十四條有下列行為之一的給予辭退：
（1）工作嚴重失誤，給酒店及餐飲部和客人帶來損失的；
（2）工作中違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失在5000元以上的；
（5）參與或變相賭博，被公安機關(guān)處罰的；
（6）在酒店打架、斗毆的；
（7）觀看或傳播淫穢書籍、錄像的；
（8）酗酒、吸毒的；
（9）經(jīng)常違反勞動紀律，屢教不改的；
（10）借工作之便，損公肥私、中飽私囊的；
（11）蓄意破壞公物或客人物品的；
（12）惡語傷人、侮辱謾罵或毆打客人與同事的；
（13）拒不服從工作分配，經(jīng)教育仍不悔改的；
（14）工作嚴重失職，造成不良影響的；
（15）試用期，經(jīng)考核不合格的；
（16）年終考核為不稱職的；
（17）當月曠工3天（含3天）以上的；
（18）當月遲到、早退累計達8次（含8次）以上的；
（19）工作不負責(zé)任，玩忽職守，給酒店造成嚴重經(jīng)濟損失或嚴重損害酒店聲譽的；
（20）違反計劃生育規(guī)定，超計劃生育或無計劃生育的；
（21）品質(zhì)惡劣、道德敗壞，造成不良影響的；
（22）其他嚴重違紀行為，應(yīng)予辭退的。
第三章組織實施
第十五條餐廳的獎勵和處罰工作由部門經(jīng)理具體組織實施，經(jīng)理應(yīng)本著高度
第十九條各區(qū)域根據(jù)所在部門獎罰條例對員工進行獎罰，獎勵或處罰金額在50元以下，由區(qū)域自行決定，報行政辦公室備案；50元以上報由行政辦公室核準，下發(fā)獎罰單。
第四章申訴和申訴的受理
第二十條獎勵或處罰，如果與事實不符，員工可以向行政部申訴，申訴可以以書面形式進行，有關(guān)具體事項請按照《金果灣餐廳員工獎罰條例》.
單位餐廳管理方案篇十
食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉(zhuǎn)快，而且與進餐者直接相關(guān)，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會進入體內(nèi)，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。為認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前應(yīng)當遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣(水溫以50～60℃為宜);第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);第三步是消毒，可采用物理的或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物(如病菌、病毒等);第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物;第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防止再污染。
二、餐具洗滌消毒人員應(yīng)掌握的常用消毒方法
餐具如何進行消毒呢?目前國內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等;另一類是化學(xué)消毒法，就是利用化學(xué)消毒劑滅殺病原微生物。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學(xué)消毒劑實行嚴格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)審查批準方能生產(chǎn)、使用。目前，經(jīng)國家批準常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。
幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求：
(1)煮沸消毒法。消毒鍋應(yīng)呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，就是沸進沸出。
(2)蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在80℃上，保持30分鐘即可。
(3)滅菌片或te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內(nèi)，浸泡3-5分鐘。
(4)84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1肝炎消毒液(即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升)，將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘，取出備用，配制均用自來水，不得用熱水。
三、加強餐具洗滌消毒工作的管理
食堂指定人員負責(zé)餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)?；２⒖赏ㄟ^以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量：1)感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序;2)檢查消毒設(shè)備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等;最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，一般來講，衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當是內(nèi)外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色。
保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。
一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。
二、行政分管領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。
三、檢查內(nèi)容：
1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，泔水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。
2.從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到xxx四勤xxx，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作時吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的xxx三防xxx設(shè)施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮xxx三防xxx設(shè)施的功能和作用。
4.從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。
5.庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。
食堂衛(wèi)生工作是企業(yè)安全工作的一件大事，關(guān)系到全廠員工的健康與生命安全，關(guān)系到企業(yè)生產(chǎn)生活秩序穩(wěn)定。為了保證全廠員工的食品衛(wèi)生安全，特制定企業(yè)食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度。
一、食堂食品衛(wèi)生安全由王忠民同志負責(zé)。每天作好進出庫登記，精制飯菜存放不得超過8小時，每天由管理人員指定專人分別進行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。
二、一旦發(fā)生食物中毒，立即報告企業(yè)安全領(lǐng)導(dǎo)小組，再由安全領(lǐng)導(dǎo)小組報市疾控中心，并組織人員將中毒員工送往醫(yī)院，進行搶救。并及時將上餐飯菜留樣以備查驗。
三、粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實專人負責(zé)管理和指導(dǎo)，每間確立固定的員工，嚴格按流程進行操作，并做到分工明確，責(zé)任到人，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。
四、食堂管理人員指定專人負責(zé)餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。
五、凡不負責(zé)任，檢查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，企業(yè)將按有關(guān)規(guī)章制度追究其責(zé)任，造成嚴重后果的，報有關(guān)部門追究其刑事責(zé)任。
食品試嘗留樣，是預(yù)防員工食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保員工食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。
一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。
二、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量(不少于100克)，儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。
三、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。
四、飯菜留樣必須堅持48小時。
五、企業(yè)分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按企業(yè)安全責(zé)任目標管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。
單位餐廳管理方案篇十一
1.建立健全安全生產(chǎn)責(zé)任制，明確各級領(lǐng)導(dǎo)、各職能部門和各類人員在生產(chǎn)活動中應(yīng)付的安全職責(zé)。
3.制定各工種安全技術(shù)操作規(guī)程，編制分部分項工程安全技術(shù)交底，并嚴格履行簽字手續(xù)。
4.建立健全安全生產(chǎn)目標考核制度，并將考核目標分解到人。
5.制定安全生產(chǎn)與經(jīng)濟承包責(zé)任制掛鉤辦法，并嚴格落實執(zhí)行。
6.建立安全生產(chǎn)獎懲制度并嚴格落實執(zhí)行。
7.建立安全教育培訓(xùn)制度，根據(jù)企業(yè)特點因地制宜采取多種形式落實執(zhí)行。
8.建立安全檢查制度，定性定量進行安全評價。對查出隱患問題定人、定時、定措施落實整改，從而達到保證安全的目的。
9.建立特種作業(yè)人員持證上崗制度，確保安全生產(chǎn)。
10.建立安全技術(shù)措施制度，控制和消除工程施工的隱患，從技術(shù)上和管理上采取措施防止發(fā)生人身事故。
11.建立安全技術(shù)措施經(jīng)費提取和使用制度，保證施工現(xiàn)場安全防護需要。
12.建立施工機具和大型機械設(shè)備使用、維修保養(yǎng)和管理制度，確保施工機具、機械設(shè)備使用安全。
13.建立現(xiàn)場消防安全管理制度，杜絕火災(zāi)事故發(fā)生。
14.建立現(xiàn)場文明施工管理制度，樹立良好的公司形象。
15.建立安全防護設(shè)施及用品的驗收、使用和管理制度，確保安全防護設(shè)施及用品符合要求，達到安全生產(chǎn)的目的。
16.建立因工傷亡事故管理制度，進行及時搶救、事故快報、調(diào)查處理、事故分析，從而達到防止發(fā)生類似事故的目的。
17.建立班前安全活動制度，確保職工每天工程施工前了解當天工作情況及安全注意事項，防止違章作業(yè)，從而保證作業(yè)安全。
18.建立健全安全檔案，掌握安全動態(tài)，對每個時期的安全工作進行目標管理，達到預(yù)測、預(yù)報、預(yù)防事故的目的。
第二節(jié)：各職能部門及相關(guān)責(zé)任人安全職責(zé)。
(一)生產(chǎn)副總經(jīng)理安全職責(zé)。
1.生產(chǎn)經(jīng)理是企業(yè)安全生產(chǎn)的第一責(zé)任者，對本企業(yè)的安全生產(chǎn)負全面責(zé)任。
2.建立健全本單位安全生產(chǎn)責(zé)任制;。
3.組織制定本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程;。
4.保證本單位安全生產(chǎn)投入的有效實施;。
5.督促、檢查本單位的安全生產(chǎn)工作，及時消除生產(chǎn)安全事故隱患;。
6.組織制定并實施本單位的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案;。
7.及時、如實報告安全生產(chǎn)事故。
(二)項目經(jīng)理安全職責(zé)。
1.項目經(jīng)理是本項目安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，對本項目的安全生產(chǎn)全面負責(zé)。
2.認真執(zhí)行安全生產(chǎn)方面的規(guī)范、規(guī)程和標準;。
3.認真執(zhí)行安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度，不違章指揮;。
4.制定和實施安全技術(shù)措施;。
5.經(jīng)常進行安全檢查，消除事故隱患，制止違章作業(yè);。
6.對職工進行安全技術(shù)和安全紀律教育;。
7.發(fā)生傷亡事故要及時上報并認真分析事故原因，提出和實施改進措施;。
8.做好本項目工程的勞動保護工作，保障操作人員的勞動保護用品及防護措施。
(三)技術(shù)負責(zé)人(總工程師)安全職責(zé)。
1.總工程師(技術(shù)負責(zé)人)對本企業(yè)安全生產(chǎn)的技術(shù)工作負總的責(zé)任。
2.在組織編制和審批施工組織設(shè)計(施工方案)和采用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備時，必須制定相應(yīng)的技術(shù)措施。
3.負責(zé)提出安全技術(shù)項目和實施措施并組織實施。
4.監(jiān)督對職工進行安全技術(shù)教育。
5.及時解決施工中的安全技術(shù)問題。
6.參加重大傷亡事故的調(diào)查分析，提出技術(shù)鑒定意見和改進措施。
(四)安全科長安全職責(zé)。
1.認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)安全生產(chǎn)的政策、法令、規(guī)定指示并監(jiān)督檢查。
2.負責(zé)組織本科和各級安全員進行安全技術(shù)、勞動衛(wèi)生、勞動保護法規(guī)學(xué)習(xí)。
3.負責(zé)制定本企業(yè)安全生產(chǎn)的長遠計劃。
4.組織制定、修改、審查安全生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程和其他安全管理制度。
5.參加重大傷亡事故的調(diào)查處理和醫(yī)務(wù)勞動鑒定工作。
6.參加新建、改建、擴建、大修理工程，新產(chǎn)品項目的“三同時”工作。
7.在安全管理上不斷探索新方法，逐步推廣，應(yīng)用現(xiàn)代化管理方法和手段。
8.對企業(yè)中存在的重大隱患負責(zé)逐級上報，對一切違章、違法行為有權(quán)越級向上級反映。
9.對企業(yè)存在的安全生產(chǎn)問題，定期召開會議分析研究，制定政策。
10.參加企業(yè)各種類型的安全生產(chǎn)檢查，并對存在的安全隱患負責(zé)督促整改。
(五)班組長安全職責(zé)。
1.班組長要模范遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度，領(lǐng)導(dǎo)本組安全作業(yè)，認真執(zhí)行安全交底。
2.不違章指揮，有權(quán)拒絕上級部門違章指揮。
3.班前要對所使用的機具設(shè)備、防護用品及作業(yè)環(huán)境進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即采取改進措施。
4.組織班組安全活動日，開好班前安全生產(chǎn)會并做好紀錄。
5.發(fā)生工傷事故要立即向施工員報告。
(六)技術(shù)員安全職責(zé)。
1.對本人業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的安全技術(shù)問題負責(zé)，深刻理解工程技術(shù)人員對安全生產(chǎn)的責(zé)任。
2.組織開展安全技術(shù)研究工作，推廣應(yīng)用先進技術(shù)和現(xiàn)代化管理手段，確保本職范圍的安全生產(chǎn)。
3.嚴格貫徹執(zhí)行新建、改建、擴建、大修理工程，新產(chǎn)品項目的“三同時”原則。
4.審查本職業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的安全技術(shù)措施，確保生產(chǎn)、檢修、施工中安全可靠。
5.參加本職范圍內(nèi)的重大傷亡事故調(diào)查分析，制定防范措施。
(七)施工員安全職責(zé)。
1.施工員對所管工程的安全生產(chǎn)負直接責(zé)任。
2.組織實施安全技術(shù)措施，進行技術(shù)安全交底，對施工現(xiàn)場搭設(shè)的架子和安裝電氣、機械設(shè)備等安全反復(fù)裝置都要組織驗收，合格后方能使用。
3.不違章指揮，并有權(quán)拒絕上級部門的違章指揮。
5.認真消除事故隱患，發(fā)生傷亡事故立即上報，保護現(xiàn)場，參加調(diào)查處理。
(八)崗位工人安全職責(zé)。
1.遵守勞動紀律，執(zhí)行各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，聽從領(lǐng)導(dǎo)和安全人員的指揮，遵照規(guī)章作業(yè)，并隨時制止他人違章作業(yè)。
2.保證本崗位工作地點和設(shè)備、工具的安全整潔，做好文明生產(chǎn)不隨便拆除安全防護裝置，不使用自己不懂的機械和設(shè)備，正確使用勞動保護用品。
3.學(xué)習(xí)安全知識，提高技術(shù)水平，積極參加技術(shù)革新，提出合理化建議，改善作業(yè)環(huán)境和勞動條件。
4.特種作業(yè)人員要經(jīng)培訓(xùn)，考試合格后持證上崗。
5.及時反映處理不安全因素，積極參加事故搶救工作。
6.有權(quán)拒絕接受違章指揮，并對上級單位或領(lǐng)導(dǎo)人忽視職工安全健康的錯誤決定和行為提出批評或控告。
7.上崗前，認真做好安全檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時處理，然后立即報告。
第三節(jié)安全生產(chǎn)檢查制度。
第一條：根據(jù)施工(生產(chǎn))特點，制定檢查項目和標準。
第二條：實施定期檢查。
1.公司每季度組織一次安全檢查。
2.公司下屬單位及項目部每月組織一次安全檢查。
3.車間及施工隊每半月組織一次安全檢查。
第三條：專業(yè)性安全檢查。
專業(yè)安全檢查應(yīng)由有關(guān)業(yè)務(wù)部門及有關(guān)專業(yè)人員對某項專業(yè)(如垂直提升機、腳手架、電氣、塔吊等)的安全問題或在施工(生產(chǎn))中存在的普遍性安全問題進行單項檢查。
第四條：經(jīng)常性安全檢查。
1.班組進行班前、班后崗位安全檢查。
2.各級安全員及安全值日人員日常巡回安全檢查。
3.各級管理人員在檢查生產(chǎn)同時檢查安全。
第五條：季節(jié)性及節(jié)假日前后安全檢查。
季節(jié)性安全檢查是針對氣候特點(如冬季、夏季、雨季、風(fēng)季等)可能給施工(生產(chǎn))帶來危害而組織的安全檢查。節(jié)假日前后防止職工紀律松懈、思想麻痹等進行的檢查。
第六條：施工現(xiàn)場還要經(jīng)常進行自檢、互檢和交接檢查。
第七條：各種安全檢查都應(yīng)根據(jù)檢查要求，配備力量和相應(yīng)的檢測工具。
第八條：安全檢查要認真、詳細記錄，特別是隱患的記錄必須具體。
第九條：根據(jù)安全檢查定性定量進行安全評價，研究對策，進行整改和加強管理。
第十條：對查出的隱患要定人、定時、定措施整改，在隱患未消除前必須采取可靠的防護措施，如有危及人身安全的緊急情況要立即停止作業(yè)。
第十一條：要建立隱患登記，下發(fā)整改通知單并建立復(fù)查、銷案制度。
第四節(jié)安全生產(chǎn)獎懲制度。
第一條：公司年度內(nèi)被上級有關(guān)部門評為“安全生產(chǎn)先進工作單位”，公司給予經(jīng)理、分管經(jīng)理五百元獎勵，給予相關(guān)單位及部門五百元獎勵。
單位餐廳管理方案篇十二
安全生產(chǎn)事關(guān)人民群眾的生命財產(chǎn)安全和身心健康，事關(guān)國民經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定大局，體現(xiàn)著最廣大人民群眾的根本利益，也是全面建設(shè)小康社會的基本要求。xxx和xxx歷來高度重視安全生產(chǎn)管理工作，特別是近幾年來，采取了一系列重大舉措。
例如，建立健全安全生產(chǎn)監(jiān)管機構(gòu)，出臺了《安全生產(chǎn)法》、《職業(yè)病防治法》和《工傷保險條例》等法律法規(guī)，深入開展了重點行業(yè)、領(lǐng)域的安全生產(chǎn)專項整治，加強了安全生產(chǎn)宣傳培訓(xùn)工作，嚴格了安全生產(chǎn)事故的責(zé)任追究等等。但是，目前我國企業(yè)的安全生產(chǎn)形勢與小康社會的目標仍然存在著較大的差距，各類安全事故高發(fā)，安全形勢依然嚴峻。
事故高發(fā)的主要原因是人為所致，而人為原因與管理又有著直接的聯(lián)系，它不僅涉及到企業(yè)，而且還延伸到各級政府及管理職能部門。因此，這些問題無疑與安全管理有著密切的聯(lián)系。
近年來，我國的安全生產(chǎn)形勢一直十分嚴峻，突出表現(xiàn)為傷亡事故多發(fā)，死亡人數(shù)居高不下。據(jù)統(tǒng)計資料分析，最近幾年，全國各類事故每年死亡人數(shù)都在10萬人以上，企業(yè)安全生產(chǎn)事故每年死亡人數(shù)15000人以上。形勢嚴峻的另一個突出表現(xiàn)是職業(yè)危害嚴重。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，全國約有50多萬個企業(yè)存在不同程度的職業(yè)危害，實際接觸粉塵、毒物和噪聲等職業(yè)危害的職工達2500萬人以上。以粉塵危害為例，目前全國塵肺病患者約1萬人。由于受經(jīng)濟利益驅(qū)動，有些企業(yè)片面追求發(fā)展速度忽視甚至放棄安全生產(chǎn)管理，致使一些企業(yè)安全生產(chǎn)管理工作薄弱，規(guī)章制度松馳，有的企業(yè)根本不具備基本的安全生產(chǎn)條件，安全生產(chǎn)投入嚴重不足，存在大量事故隱患。據(jù)有關(guān)部門初步統(tǒng)計，目前僅國有重點煤礦安全欠帳就高達40多億元。從業(yè)人員在這樣沒有安全生產(chǎn)保障又十分惡劣和危險的條件下作業(yè)，造成了十分嚴重的人員傷亡和經(jīng)濟損失。
當前，我國企業(yè)安全生產(chǎn)管理工作存在的問題較多，主要集中體現(xiàn)在以下幾個方面：
1、部分企業(yè)主要負責(zé)人思想上不重視安全生產(chǎn)。
在市場經(jīng)濟剛剛起步階段，企業(yè)主要負責(zé)人（或者說是企業(yè)法人代表，行政一把手）對安全生產(chǎn)的作用是非常重要的。但是很多企業(yè)主要負責(zé)人思想上并不重視安全生產(chǎn)，主要表現(xiàn)有：一是部分企業(yè)老板“要自己的錢，不要別人的命”，違法生產(chǎn)經(jīng)營或者知法犯法，導(dǎo)致事故不斷，死傷眾多；二是有些企業(yè)由于產(chǎn)品對路，適應(yīng)市場的需要，效益較好，再加上多年沒有發(fā)生大的事故，對安全存有僥幸心理，認為安全無關(guān)緊要；三是地方政府監(jiān)管不到位。一些地方政府和部門對安全生產(chǎn)不重視，工作不到位，熟視無睹，疏于監(jiān)管，組織的安全大檢查，走馬觀花。如每年年終組織的安全責(zé)任考核驗收，可操作性差，流于形式，容易給企業(yè)負責(zé)人造成一種錯覺，認為安全管理就這么簡單，不用創(chuàng)新與投入，就能獲得地方安全生產(chǎn)先進單位的榮譽稱號。由此可以看出，企業(yè)負責(zé)人往往只要經(jīng)濟效益和“票子”忽視甚至不要安全生產(chǎn)，他們沒有意識到這是一種嚴重侵犯人權(quán)的違法行為，沒有意識到它所產(chǎn)生的法律后果。
2、企業(yè)安全生產(chǎn)管理機構(gòu)、人員需要進一步落實。
企業(yè)安全生產(chǎn)管理機構(gòu)、人員的作用是落實國家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)，負責(zé)企業(yè)日常安全管理工作，它是企業(yè)安全生產(chǎn)的重要組織保證。但是，很多企業(yè)并未按照規(guī)定設(shè)立安全生產(chǎn)管理機構(gòu)，配備安全生產(chǎn)管理人員并對有關(guān)管理人員按照規(guī)定進行培訓(xùn)。我們都知道，安全工作既是一項管理工作，同時又是一項技術(shù)性很強的工作，它所涉及的內(nèi)容和領(lǐng)域非常廣泛。另外，企業(yè)機構(gòu)合并、人員裁減，企業(yè)安全管理部門首當其沖，導(dǎo)致安全管理人員流失嚴重。
3、安全生產(chǎn)投入不足，缺乏安全生產(chǎn)保障。
企業(yè)安排適當資金，用于改善安全設(shè)施，更新安全技術(shù)裝備、器材、儀器、儀表以及其他安全生產(chǎn)投入，對于保證企業(yè)的安全生產(chǎn)條件達到國家法律、法規(guī)、標準規(guī)定的要求非常重要。目前，部分企業(yè)建設(shè)項目未執(zhí)行“三同時”審批制度，未進行安全評價和安全論證，留下事故隱患；沒有按規(guī)定配備必要的勞動防護用品，有的企業(yè)采用比價采購的辦法，降低成本，導(dǎo)致采購的勞保用品質(zhì)量低劣；沒有參加工傷社會保險，從業(yè)人員遭受事故傷害或患職業(yè)病無法獲得醫(yī)療救治、職業(yè)康復(fù)和經(jīng)濟補償，有的企業(yè)出了工傷事故不進行工傷鑒定，不享受工傷待遇，更嚴重的是造成工傷或疑似職業(yè)病就解除勞動合同。很多企業(yè)缺乏必要的安全警示標志，安全設(shè)備、特種設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝，使用、檢測，維修、改造直到報廢不符合國家標準或者行業(yè)標準；使用的是落后工藝、落后設(shè)備，安全條件極差，粉塵、噪音超標嚴重，通風(fēng)不符合要求，照明很差或不足，從業(yè)人員在這樣沒有安全生產(chǎn)保障的條件下作業(yè)，導(dǎo)致了傷亡事故和職業(yè)病發(fā)生率居高不下。
4、勞動者的文化素質(zhì)低，缺乏安全自我保護意識。
我國勞動者文化和技術(shù)素質(zhì)普遍較低，受教育階段缺乏安全培訓(xùn)，參加工作又缺乏安全教育，并且大部分勞動者還是考慮如何賺錢養(yǎng)家糊口的問題，希望多掙一些錢來改善家庭的經(jīng)濟生活而忽視了平安即是福的簡單道理。另外，生產(chǎn)安全事故(包括職業(yè)病)的發(fā)生有很大一部分比例發(fā)生在進城的民工身上，他們從農(nóng)村的環(huán)境一下轉(zhuǎn)換到陌生的工業(yè)環(huán)境，精神處于緊張狀態(tài)；有些民工（特別是生產(chǎn)忙時招來的季節(jié)工）未經(jīng)培訓(xùn)就上崗，甚至從事一些特種作業(yè)或者危險作業(yè)，缺乏基本的.安全生產(chǎn)知識和自我保護意識，存在很多問題：一是違章作業(yè)，如工業(yè)氣瓶在無防震圈、防護帽的情況下，猛摔猛碰，野蠻操作；車工操作時違章戴手套，不戴防護眼鏡比比皆是；更嚴重的是無證人員從事行車、叉車、噴漆、電焊、電工等特種作業(yè)。二是很多勞動者缺乏安全知識和意識，認為佩戴和使用勞動防護用品沒有必要，往往不按規(guī)定佩戴或者不能正確佩戴和使用勞動防護用品，由此引發(fā)的人身傷亡和職業(yè)病時有發(fā)生。
5、安全生產(chǎn)責(zé)任制不落實，安全生產(chǎn)規(guī)章制度形同虛設(shè)。
安全生產(chǎn)責(zé)任制是企業(yè)最基本的安全管理制度，是指企業(yè)各級、各類人員在安全生產(chǎn)方面應(yīng)負的責(zé)任。安全生產(chǎn)規(guī)章制度是企業(yè)搞好安全生產(chǎn)，保證其正常運轉(zhuǎn)的重要手段。很多企業(yè)存在一種錯誤觀點，認為安全責(zé)任制是安全部門的事，是安全管理人員的事，與其他部門和人員沒有多大關(guān)系；有的企業(yè)對安全工作“嚴不起來，落實不下去”，存在“說起來重要，干起來次要，忙起來不要，出了事故再要”的現(xiàn)象，不出事故，安全部門提出的安全問題也被忙碌的生產(chǎn)所沖淡，引不起領(lǐng)導(dǎo)足夠的重視。很多企業(yè)的規(guī)章制度不能根據(jù)形勢的發(fā)展變化而及時修訂，檢查時拿出的規(guī)章制度都是十幾前計劃經(jīng)濟時代制訂的，早已不適應(yīng)現(xiàn)在企業(yè)發(fā)展的需要了。有的企業(yè)事故隱患整改不力，每次檢查時提出的問題，不能認真進行整改，又沒有制訂有效防范措施，導(dǎo)致事故不斷發(fā)生。很多企業(yè)對外進行承包或租憑，而部分承包單位和個人又不具備安全生產(chǎn)條件或相應(yīng)的資質(zhì)。如特種作業(yè)人員無證上崗，有毒有害作業(yè)人員無安全防護用品，不進行職業(yè)健康檢查等。
企業(yè)安全生產(chǎn)管理工作是一項系統(tǒng)工程。實現(xiàn)安全生產(chǎn)必須全方位、全員和全過程做好工作。特別是在市場經(jīng)濟條件下，企業(yè)生產(chǎn)以市場為導(dǎo)向，安全工作也必須適應(yīng)市場經(jīng)濟的變化，由傳統(tǒng)的安全管理向需求管理上轉(zhuǎn)變，由落后的“事后調(diào)查”向“超前預(yù)防”管理轉(zhuǎn)變。
1、加強安全生產(chǎn)法律法規(guī)的宣傳，加大安全生產(chǎn)執(zhí)法檢查力度。
單位餐廳管理方案篇十三
學(xué)校安全事故時有發(fā)生，小的安全事故只是對學(xué)校正常教學(xué)工作產(chǎn)生一定的消極影響，大的事故則對學(xué)校師生的生命財產(chǎn)安全產(chǎn)生直接威脅，對于社會穩(wěn)定有了一定的動搖。因此，在思想上要重視學(xué)校安全工作的布置和預(yù)防，在行動上要落實學(xué)校的安全管理措施，并且需要嚴格而有效的執(zhí)行力。
安全工作無論多少都不算多，無論多么嚴格都不算過分。學(xué)校應(yīng)當在思想上重視安全對學(xué)校師生生命財產(chǎn)安全保障的重要意義。學(xué)校安全工作是學(xué)校教育工作正常開展的必要條件和必須前提。我國近年已經(jīng)出臺了不少學(xué)校安全管理的辦法和措施，但是學(xué)校的.安全事故仍然時有發(fā)生。這說明我們對于學(xué)校的安全工作認識仍然不夠充分，對于學(xué)校安全工作的長期性、任務(wù)的艱巨性估計不足、安全措施的嚴格執(zhí)行還有落實不到位的地方。因此，學(xué)校應(yīng)當加強對廣大師生的安全教學(xué)工作，從思想重視安全工作的重要意義，從行動上完善安全工作的管理制度，從細節(jié)嚴抓安全工作的每個細小的環(huán)節(jié)。要充分考慮可能的安全事故，要保證國家規(guī)定的安全管理措施能夠嚴格的落實，同時也要考慮學(xué)校自身問題的特殊性來保證學(xué)校的安全工作。
學(xué)校必須建立健全學(xué)校的安全管理機制，組織安全管理人員，對于具體的安全工作要責(zé)任到人，并成立完善的安全工作小組。班主任對于本班同學(xué)的安全負起主要責(zé)任，代課老師要對課堂時間的安全工作負起直接責(zé)任。對于日常的安全工作做到不松懈，對與突發(fā)的安全事件做到有應(yīng)對方法，對于客觀的安全隱患要及時的排除，對于主管原因造成的安全隱患和事故要迅速處理。制度一旦建立，任何人都必須遵守。
學(xué)校要努力做到以人為防御事故的中心，以制度為防御準則，要有科學(xué)的安全事故防御方法。
對于學(xué)生，老師不但要傳授科學(xué)文化知識，更要加強對學(xué)生的安全教育，培養(yǎng)學(xué)生的安全意識，增加學(xué)生自我保護能力，在遇到突發(fā)安全性事件時的自救和呼救能力。
學(xué)校生活豐富而多樣。學(xué)生的食堂要時時把關(guān)食品的衛(wèi)生安全。我國的學(xué)校，特別是中小學(xué)，學(xué)生食物中毒事件時有發(fā)生。對于學(xué)生的科學(xué)膳食，要做到嚴肅認真的控制把關(guān)，防止任何突發(fā)中毒或者病情的突發(fā)。在一些偏遠地區(qū)，社會青年不時進入學(xué)校，對學(xué)校學(xué)生進行恐嚇威脅甚至毆打的暴力事件也屢有發(fā)生。學(xué)校的保安制度應(yīng)當負起工作責(zé)任，在學(xué)校的門口就要把好第一關(guān)。
嚴防任何不相關(guān)人士，特別是社會的閑雜人等、不良社會青年對學(xué)校正常的教育工作進行任何騷擾。對學(xué)生的人身安全要做到第一保障，使得學(xué)生的心身健康能有保障。
嚴格執(zhí)行學(xué)校的門衛(wèi)制度，學(xué)校校門做到24小時有人值班。任何外來人員進入校園必須通過相應(yīng)的批準和同意。嚴格管制任何人以任何理由攜帶管制刀具、易燃易爆、有毒有化學(xué)危害的物品進入校園。對于這類事件，一旦發(fā)現(xiàn)，要立刻進行制止，必要時候要報警來保障學(xué)校教育的安全。對于執(zhí)行學(xué)校安全護衛(wèi)工作的人員要責(zé)任到人，不能很好履行相關(guān)工作職責(zé)的一定要嚴肅處理，決不姑息。學(xué)校不但要對常規(guī)可能的安全事件嚴格落實，對于突發(fā)的安全事件的控制，學(xué)校應(yīng)該進行適當?shù)难萘?xí)。諸如08年的地震就是嚴重的突發(fā)安全事件，很多學(xué)校因為對于突發(fā)安全事故的重視不夠，對廣大師生人身安全造成了不可估量的損失，付出了極為慘痛的代價。學(xué)校應(yīng)該定期對廣大的師生進行安全教育和安全事故演習(xí)，特別是對于像火災(zāi)、突發(fā)性的集體食物中毒。
對于危險化學(xué)品造成的安全事故，對于學(xué)生不慎溺水等嚴重的安全事故，一定要做到臨事不慌亂，應(yīng)該科學(xué)、冷靜、及時的做出應(yīng)對，在最快的時間內(nèi)，以最科學(xué)的方法做出相應(yīng)的救治。
如果能在平時就進行一定的安全事故演練，必然能把突發(fā)性的安全事故損失降到最小，使廣大師生的人身安全獲得最大限度的保障，使得學(xué)校的教學(xué)設(shè)施得到最大的保障，對社會的穩(wěn)定也有重大的意義。
學(xué)校的安全教育，不但學(xué)校要狠抓落實，社會、政府和家長也要負起責(zé)任。學(xué)生的安全不但要從校內(nèi)抓，在校外的安全也同樣的不能忽視。有很多的家長對于教育的認識不夠，認為只要把孩子送到校園教育就是老師的事。無論學(xué)生在校外犯了錯誤，還是受到傷害，都把責(zé)任統(tǒng)統(tǒng)推給學(xué)校，但是自己是不是也有一定的責(zé)任呢？在我國特別是農(nóng)村學(xué)校，寒暑兩個比較長的假期里，學(xué)生任意的在河流池塘里摸魚、游泳，在農(nóng)田里放火，甚至聚眾進行酗酒等事情也不時發(fā)生，因此而引起的火災(zāi)事件、學(xué)生溺水事件，因為聚眾不合造成的惡意傷害事件時有發(fā)生。所以不但學(xué)校自身要抓好自己安全工作，更應(yīng)當適當?shù)脑诩议L會等等場合把這些理念普及到家長身上，令家長積極自覺地參加到學(xué)生安全的保護工作中來。
單位餐廳管理方案篇十四
責(zé)任部門/崗位工作內(nèi)容。
部門負責(zé)人負責(zé)安全員內(nèi)部管理的全面監(jiān)控和指導(dǎo)。
安全主管/主辦負責(zé)安全員內(nèi)部管理的檢查、考核。
安全班長負責(zé)本班組日常內(nèi)部管理的監(jiān)督和落實。
2、方法和過程控制。
2、1安全員基本的素質(zhì)要求。
(1)身體素質(zhì)要求:身體素質(zhì)良好,無缺陷,能達到初級安全員軍事素質(zhì)要求(初級安全員標準參見人力資源部安全員考核標準)。
(2)思想素質(zhì)要求:認同公司理念,愛崗敬業(yè)并具有良好的職業(yè)道德修養(yǎng)。
(3)業(yè)務(wù)素質(zhì)要求:符合公司安全員的標準并熟悉掌握安全管理專業(yè)知識。
(4)安全員禮儀。
a服飾儀表:一律按照公司內(nèi)務(wù)管理規(guī)定執(zhí)行,佩帶本崗位規(guī)定制服及相關(guān)飾物、警用器材,不可擅自改變制服的穿著形式,私自增減飾物等,并保持干凈、平整,無明顯污跡、破損。
b步行巡邏姿態(tài):巡邏行步時應(yīng)昂首挺胸,正視前方,以眼睛余巡視四周。手不能插入口袋,遇到業(yè)主,要面帶微笑,點頭致意。
c自行車、摩托車巡邏崗禮儀:上下自行車、摩托車均應(yīng)跨右腿從后上下,巡邏時應(yīng)昂首挺胸,中速行駛,遇到公司或管理處領(lǐng)導(dǎo)陪同參觀或遇顧客詢問需要解答時,應(yīng)下車停穩(wěn)車輛,立正、敬禮,然后進行交談。
d車場崗服務(wù)禮儀:車輛進出停車場,立正向駕駛?cè)藛T敬禮開、收票據(jù),抬起路障,做直行手勢示意車輛通行,要求動作迅速,避免車輛在崗位處停滯過久。對能提前確認放行的車輛,以能保證車輛不需停止重新起步為佳。
e敬禮:當值期間,遇到公司領(lǐng)導(dǎo)巡查、顧客詢問、當值人員換崗或顧客交涉時,須立正敬禮;大堂崗須點頭示意行注目禮或30度左右鞠躬禮。
f職業(yè)操守:高度的責(zé)任感、及時報告各類違法、違章事項、以禮待人,樂于助人、守時、服從上級安排,工作井井有條,做事可靠,不接受賄賂,工作時間不處理私人事物。
2、2裝備管理及使用。
安全崗位所用器具應(yīng)保持完好,擺放整齊,標識清楚,警用工具電力充足,不影響正常使用。
(1)對講機的管理與使用。
a未經(jīng)批準不得擅自將對講機借給他人使用。b使用音量調(diào)節(jié)及靜噪旋鈕外,其它一律不得擰動。
c不用對講機聊天說笑,講與工作無關(guān)的話題。d愛惜使用保持清潔,避免雨淋或高處摔落。隨身攜帶,謹防遺失。
e在需要的場合(如會議室、夜間住宅區(qū)、寫字樓內(nèi)等)必須使用耳機,并保持輕言輕語,以防止影響顧客。
(2)警棍管理與使用要點。
a警棍是當出現(xiàn)被保衛(wèi)對象生命或自身生命受到威脅的緊急情況下用于防范和自衛(wèi)的工具,應(yīng)準確判斷緊急情況程度,絕對不可隨意使用,必須嚴格控制在正當防衛(wèi)范圍內(nèi)。
b夜間巡邏必須佩帶警棍,其他時間可根據(jù)實際需要決定。
c不得用于其它用途,如恐嚇、玩耍等,不準交予或借予他人。禁止大庭廣眾之下出示、擺弄。
d非工作時間放置指定地點,不得私帶外出。
(3)值班記錄、記事簿及簽字筆:記錄安全沒在當值期間所發(fā)生的事件,保持記錄清晰、完整,避免破損、雨淋甚至丟失。
(4)電筒:在夜間巡邏時佩帶,各部門應(yīng)根據(jù)自身情況配制電筒。
(5)安全頭盔(帽):當天氣惡劣(如臺風(fēng)、暴雨)、工作現(xiàn)場上方可能有物體落下等頭部可能遭受傷害的情況,應(yīng)及時佩帶,以保障自身安全。
2、3內(nèi)務(wù)管理。
(1)集體宿舍應(yīng)保持干凈、整齊、無異味、無亂掛亂放亂貼等現(xiàn)象,被子棱角分明,床面平整,無皺褶,不積壓換洗衣物。安全員外出人數(shù)不超過不當班安全員總?cè)藬?shù)的50%(不含50%)。
(2)安全員宿舍應(yīng)配備有效的緊急召集設(shè)施,如電話、警鈴等。
(3)床架、床板、涼席、被子應(yīng)擺平整齊,并做到干凈整潔,棱角分明。床下擺放的鞋,鞋尖須朝外,并保持干凈整齊,床鋪下不能有任何雜物。
(4)牙刷、毛巾,水桶等日常用具必須按規(guī)定擺放并保持整齊干凈。衣服及其它生活用品必須存入指定的地方或柜內(nèi),不能亂擺放,任何時候休息間內(nèi)不準晾掛衣物。
(5)不得在宿舍內(nèi)接待客人,不得高聲喧嘩和做其它影響他人休息的事情或不正當?shù)膴蕵贰澜羲尥鈦砣藛T。
(6)嚴禁在公共區(qū)域內(nèi)赤膊。
(7)制定《宿舍管理制度》并懸掛在墻上。每天至少設(shè)一名內(nèi)務(wù)值日人員負責(zé)內(nèi)務(wù)。任何時候休息間、起居室和衛(wèi)生間都必須保持整潔。
2、4交接班管理。
(1)巡邏崗和值班室都要設(shè)置登記本和相應(yīng)的表格,詳盡記錄當班情況、交班注意事項、器械物品以及工具的相關(guān)情況等,交代給接班人并簽名認可。
(2)接班人無論何種原因未能準時到崗或未辦理交接班手續(xù)時,當班人員不得下班離崗。
(3)接班人員應(yīng)該提前10分鐘到崗接班,交接以下事項:。
a工作區(qū)域內(nèi)安全狀況;。
b工作區(qū)域內(nèi)各崗位人員準備、器械情況。
c當天特別注意事項及安排處理事情的進度情況;。
d鑰匙借用、領(lǐng)用情況記錄;物品保管情況等。
(4)及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時任務(wù)。
2、5記錄管理。
(1)登記本人不得撕毀、亂畫或?qū)懶┡c上班無關(guān)的語言,不得交給外人查看,用完后由班長交還給管理處存檔。
(2)安全班長每天檢查一次記錄,并作好檢查記錄。
(3)安全主管/主辦每周對安全現(xiàn)場記錄及班組培訓(xùn)記錄進行全面檢查,并作好檢查記錄。
(4)停車場票據(jù)由安全班長負責(zé)定期領(lǐng)用發(fā)放。
(5)記錄由班長每月負責(zé)回收存檔。
3、相關(guān)文件:《安全管理工作程序》、**物業(yè)bi手冊。
4、記錄表格:《安全員交接班記錄表》、《安全員巡查記錄表》。
單位餐廳管理方案篇十五
要繼續(xù)強化企業(yè)主體責(zé)任、政府和部門監(jiān)管責(zé)任、屬地管理責(zé)任，絕不能出現(xiàn)安全生產(chǎn)責(zé)任“真空”。各類企業(yè)必須嚴格執(zhí)行法規(guī)標準和規(guī)程制度，加大安全投入，健全安全管理機構(gòu)，加強班組安全建設(shè)，強化員工安全意識培訓(xùn)教育，提高安全防范能力。地方各級政府必須認真落實行政首長負責(zé)制和“一崗雙責(zé)”制度，強化安全生產(chǎn)政績業(yè)績考核。有關(guān)部門要切實履行綜合監(jiān)管、專業(yè)監(jiān)管和行業(yè)管理職責(zé)，制定完善有利于安全生產(chǎn)的政策措施，并確保落實到位。
要認真落實道路交通安全各項規(guī)定，強化車輛、道路的安全管理，嚴格安全準入，嚴查違法行為，加快公路安全保障工程建設(shè)。加大煤礦瓦斯綜合治理力度，繼續(xù)抓好小煤礦整頓關(guān)閉攻堅，著力加強煤礦建設(shè)安全管理，嚴防瓦斯、透水等事故發(fā)生。認真組織開展金屬非金屬礦山整頓工作，著力解決事故多發(fā)問題。深化建筑施工安全整治，嚴厲打擊違法分包轉(zhuǎn)包等不法行為。繼續(xù)深入開展危險化學(xué)品、煙花爆竹、鐵路和水上交通、特種設(shè)備、消防和冶金等領(lǐng)域安全專項整治，加強風(fēng)險預(yù)控管理，強化職業(yè)危害防治。
要加強安全監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，突出重點行業(yè)、重點企業(yè)，突出重要崗位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，務(wù)求實效。要進一步強化“打非治違”工作力度，督促落實“四個一律”措施。要通過開展專項執(zhí)法、集中整治、異地監(jiān)察以及群眾舉報等行之有效的方式，促進“打非治違”行動深下去、打擊準、治理嚴。要加強重大事故和典型事故的掛牌督辦，嚴格查處事故瞞報、遲報行為，嚴肅追究事故責(zé)任，繼續(xù)開展安全生產(chǎn)責(zé)任落實情況專項監(jiān)察，注重用事故教訓(xùn)推動工作。
建立完善產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合的安全技術(shù)創(chuàng)新體系，盡快啟動國家科技支撐計劃重點科研項目，大力推進安全監(jiān)管信息化建設(shè)。要進一步加強救援能力建設(shè)，健全完善應(yīng)急救援協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，加快專業(yè)化應(yīng)急救援隊伍建設(shè)，大力改善應(yīng)急救援裝備，加強空中救援力量建設(shè)，完善應(yīng)急物資儲備體系，提高應(yīng)急處置效率。
加快推進安全生產(chǎn)法等法律法規(guī)的修訂制定，進一步健全完善法規(guī)標準體系。大力加強安全生產(chǎn)標準化建設(shè)，切實搞好崗位達標、專業(yè)達標和企業(yè)達標。貫徹執(zhí)行加強安全培訓(xùn)的有關(guān)規(guī)定，重點加強高危行業(yè)和一線員工的安全培訓(xùn)。繼續(xù)推進安全文化創(chuàng)建工作，加強安全公益宣傳。嚴格規(guī)范事故信息發(fā)布工作，及時、準確公布事故信息和調(diào)查處理進展情況，主動接受群眾和輿論監(jiān)督。
要認真執(zhí)行中央關(guān)于改進工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的八項規(guī)定，牢固樹立宗旨意識，堅決克服作風(fēng)漂浮、管理松懈、工作不扎實的問題，加強調(diào)查研究，深入基層、深入現(xiàn)場，做到第一時間發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，防止推諉扯皮、久拖不決。要加強黨風(fēng)廉政建設(shè)，維護安監(jiān)隊伍執(zhí)法為民的良好形象。要繼續(xù)關(guān)心愛護基層安監(jiān)干部，保護他們的工作熱情，不斷提高監(jiān)管執(zhí)法隊伍的凝聚力、創(chuàng)造力和戰(zhàn)斗力。
單位餐廳管理方案篇十六
(1)、監(jiān)理部總監(jiān)理工程師對所有監(jiān)理的全部工程項目的安全管理負全面責(zé)任,為所監(jiān)理項目的安全管理工作第一責(zé)任人,具體主持安全監(jiān)理工作。
(2)、定期或不定期召開全體監(jiān)理人員參加的專題安全會議,組織進行安全教育學(xué)習(xí)。
(3)、負責(zé)貫徹落實籌建處有關(guān)安全管理精神,組織開展各項安全管理工作。
(5)、在各種節(jié)假日期間為處理應(yīng)急突發(fā)事件,由監(jiān)理部總監(jiān)帶頭輪流進行值班。
2、安全副總監(jiān)理工程師安全職責(zé)。
(1)、負責(zé)安排和指導(dǎo)安全監(jiān)理工程師及現(xiàn)場監(jiān)理工程師的日常安全管理工作。
(2)、定期參加籌建處安全監(jiān)察環(huán)保部召開的安全周例會,參與安全監(jiān)察環(huán)保部組織的安全大檢查。
(3)、組織或委托他人組織安全專項檢查,負責(zé)事故的調(diào)查、分析及處理。
(4)、負責(zé)審核施工單位的安全保證體系及檢查其運行情況。
(5)、審核監(jiān)理部各種安全周報、總結(jié)安全通知和工作計劃等。
(6)、對所監(jiān)理各種項目的施工單位的安全工作進行月度和季度考核。
(7)、負責(zé)審核承建單位安全專項措施費的使用和安全專項措施費的審批。
3、專職安全監(jiān)理工程師安全職責(zé)。
(1)、堅持“安全第一、預(yù)防為主”的方針和“安全生產(chǎn)、人人有責(zé)”的原則,嚴格遵守國家、業(yè)主和監(jiān)理中心的有關(guān)安全政策、法規(guī)和規(guī)定,堅持“以人為本,教育為先,管理從嚴”的指導(dǎo)思想,作好施工安全檢查監(jiān)督工作。
單位餐廳管理方案篇十七
春運自1月23日開始，3月2日止。為期40天圓滿結(jié)束了。車隊正式工xx名，臨時工xx名，假期臨時工xx名，黨員xx名，團員xx名。全隊職工在段主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，充分發(fā)揮各職能的帶頭作用，開拓進取，扎實工作，精心組織，注重安全，提高服務(wù)，實現(xiàn)了旅客安全、及時、有序、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)目標。在特大雪災(zāi)面前，實現(xiàn)了構(gòu)建“平安春運”、“和諧春運”的目標。受雪災(zāi)影響一趟列車沒能趕回正點的情況下，超額完成了各項任務(wù)，輸送旅客xx名，票款收入達到xx元創(chuàng)歷史之最。
“誠心待客、熱情服務(wù)”，在工作中不斷挖掘旅客多方面的需求，不斷創(chuàng)新自己的服務(wù)，增強服務(wù)特色，確立“一切為了滿意旅客的需求”的服務(wù)意識，吸引旅客以“真誠、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新”感動旅客，使旅客真切感受到“人民鐵路為人民”的鐵路品牌服務(wù)。
新的世紀，一流的設(shè)備，一流的服務(wù)，一流的形象，緊扣鐵路改革的步伐，這就是時代的要求，生存的價值，鐵路是國民經(jīng)濟的大動脈，客運也是大動脈的重要部份，車隊也將追趕著潮頭，創(chuàng)新著自己的品牌，一流的服務(wù)，向國際服務(wù)標準化進軍。
春運前的準備工作，給我們在工作中墊好基石，春運是一項千頭萬緒的工作，如果不經(jīng)過科學(xué)謀劃、充分準備，倉促上陣只會導(dǎo)致一敗涂地。為此我們在春運開始之前，及早動手，在加強領(lǐng)導(dǎo)、落實制度、思想動員等方面做了周密細致的準備工作，為開展好春運工作打下了良好的基礎(chǔ)。加強領(lǐng)導(dǎo)，成立了以車隊長為組長，書記和付隊長為付組長的春運領(lǐng)導(dǎo)小組，開好春運前的組織會，收集了所有干部和員工手機電話，要求24小時開機，隨時做好戰(zhàn)前準備，隨時聽從組織召喚。在時間緊任務(wù)重特殊環(huán)境下，對新老工進行了取暖鍋爐培訓(xùn)，同時，對假期臨時工進行安全和實際操作教育培訓(xùn)。同時，加強出乘前的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，要求熟練掌握業(yè)務(wù)技能。
落實制度，春運期間的各項規(guī)章制度，最后出臺了一套包含安全管理、服務(wù)管理、運輸管理、勞動紀律、衛(wèi)生管理、財務(wù)管理的春運管理方案，改變了以往春運那種無規(guī)可依、管理不到位,到處打敗仗的局面。進行宣傳發(fā)動，把春運要求和措施講給職工，引導(dǎo)干部職工把思想和精力集中到春運工作中來，從轉(zhuǎn)變干部職工思想觀念，強化服務(wù)意識入手，開展了“效益從何而來”的大討論，通過擺事實、講道理、算細賬、講效益，使廣大職工充分認識到春運工作的重要意義。落實假期學(xué)生工的崗前賠訓(xùn)，面對時間緊任務(wù)重，接班就得到位單獨頂崗作業(yè)的困難，采用接班前多演練，班中一老帶一新的穿插戰(zhàn)術(shù)。給老工人工作加大負荷，由于宣傳到位沒一個老工人叫苦叫累，而且盡職盡責(zé)。在春運大面積晚點的情況下，安排了站臺交接班，提前做好交班準備，實現(xiàn)了交接班零阻礙，沒有因交接班拖沿列車的周轉(zhuǎn)時間，順利完成趕點任務(wù)。
為把春運工作落到實處，發(fā)揮每個職工地主觀能動性，從隊領(lǐng)導(dǎo)到基層職工地每個人都進行了明確地分工和布置，責(zé)任到人。做到了門崗先下后上，排隊上車，驗票驗證，落實查賭危險品六字法。一站三報做到把旅客平穩(wěn)有序送下車。在超員50%以上困難情況下，途中做好安全宣傳，防止旅客向車外丟東西，及時清理好行李架，做好三線整理。及時做好邊門地自互檢。加強重點旅客做好安全宣傳教育，時時關(guān)照老弱小旅客，并把他們及時送下車。做到了把3800名老弱小旅客安全優(yōu)質(zhì)送下車，讓他們真正感受到人熱情周到地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。做好三乘聯(lián)檢確保設(shè)備不良給帶來地安全隱患。加強了對茶水員，餐車工作人員防火地安全教育，徹底清除了茶爐和餐車爐具上雜物和易燃物品。同時，要求提高餐飲地食品衛(wèi)生，保證旅客行程不出任何差錯。要求通道處地旅客在超員嚴重地情況下，也不要吸煙，有些人認為吸煙處就是給吸煙地，我們就認真地做好耐心解釋工作，保證了由于人過多而發(fā)生地火災(zāi)和旅客窒息等不良惡果。全隊職工齊心協(xié)力，發(fā)揚企業(yè)主人翁精神，在自己地職責(zé)范圍內(nèi)努力工作，獻出了自己地一份熱情和力量，為奪取春運地最后勝利做出了自己地貢獻。
由于雪災(zāi)造成運行點無序，這對新老工都是一個嚴峻的考驗，車隊包保干部下到班組耐心講解應(yīng)急方法，員工熟練掌握了區(qū)間運行點的技巧，就是開車記點，然后對照區(qū)間點掌握到站時間。對于臨時停車扣除停車時分適當加3分鐘。這樣列車乘務(wù)員準確掌握了到站報點時間，縮短旅客下車等待時間，做到了“服務(wù)零缺陷”。為了及時趕點交班采用站臺交接，提前做好充分準備，站臺交接無差錯，實現(xiàn)車隊制訂的“交接零阻礙”。為減少雪災(zāi)的危害做出了貢獻。
提高服務(wù)質(zhì)量，改變了春運期間客流量大、服務(wù)工作難的傳統(tǒng)觀念，把春運作為展示行業(yè)風(fēng)貌、提高競爭力的機遇。做到“全面服務(wù)，重點照顧”。對重點旅客做到“三知三有”(知座席、知困難、知到站，有登記、有服務(wù)、有交接)。切實做到對旅客“三要、四心、五主動”?？朔刂乩щy，保證旅客飲用水供應(yīng)，滿足旅客需求。由于雪災(zāi)給旅客長時間在不良環(huán)境下等車帶來煩躁，要求列車乘務(wù)員，不論何原因，都不能和旅客發(fā)生爭執(zhí)，做到“情感零障礙，路風(fēng)零投訴”。其中，一個旅客的鞋子被組號車廂的女列車員掃地時，不小心掃到座席下結(jié)果被那個女旅客抓過來就打，這時，我們的列車員及時跑開了。當乘警找到事主后，她說“誰讓我們的車站讓她們等了兩，三天沒上了車的了”。在這樣的特殊的環(huán)境下，我們只好忍受著來自各方的屈辱。避免發(fā)生不良后果。后來車廂里的其他旅客看了后，都為我們這種大無謂的犧牲精神而感動。
春運期間，領(lǐng)導(dǎo)身先士卒，吃苦在前。廣大職工日夜奮戰(zhàn)，隨喊隨到。我們有的列車員春運40天，有很多是差不多一個月沒登家門的。全心工作，吃了很多苦，受了很多的委屈，有的同志有時被一些旅客無故罵的“狗血噴頭”，有的旅客說：“又沒拿幾個錢，逞能得很驗票如此認真，腦殼是不是有毛病?！蔽覀兊牧熊囍蛋鄦T也毫不動怒，總是面帶微笑，耐心解釋，他說：“別人罵一下無所謂，只要補到票了，我就心甘了”，正是這樣的堅持原則的工作精神，車隊營收雖在雪災(zāi)之年，仍創(chuàng)新高。雪災(zāi)期間我們配備了防滑草鞋，整個10多天雪災(zāi)無發(fā)生一起由于地滑傷人事件，配備了應(yīng)急手電，以備防車輛無燈的情況下救急。盡管人多素質(zhì)低，環(huán)境衛(wèi)生難保持，在過度疲憊的情況下，還是克服重重困難把衛(wèi)生死角徹底搞出來了，使終到衛(wèi)生達標，保證折返的旅客在一個健康的環(huán)境下愉快旅途。做到了“服務(wù)零缺陷，安全零差錯”。真正體現(xiàn)了人在困難面前高度的主人翁精神。
今年春運是全隊干部職工上下齊心。為確保各項運輸組織工作有條不紊地進行，實現(xiàn)春運“確保安全、滿足重點、平穩(wěn)有序、良好服務(wù)”的工作目標，合理組織，強化服務(wù)意識，做到服務(wù)質(zhì)量達標。整個春運期間秩序井然，未發(fā)生安全問題和路風(fēng)問題，并實現(xiàn)了“待客零距離”、“情感零障礙”、“服務(wù)零缺陷”、“路風(fēng)零投訴”、“三品零疏漏”、“安全零差錯”等“六個零”的人性化服務(wù)的春運工作目標。
單位餐廳管理方案篇一
第一條目的與適用范圍
員工食堂是制作、加工員工餐飲的場所，為創(chuàng)造一個整潔、干凈、安全、高效的操作環(huán)境，特制定本制度。
第二條制度概要
本制度規(guī)定了食堂的工作內(nèi)容和要求等內(nèi)容。
第三條管理職責(zé)
1、行政部經(jīng)理負責(zé)監(jiān)督食堂的日常工作。
2、行政部后勤主管負責(zé)食堂的日常運作。
第四條行政部經(jīng)理
1、負責(zé)食堂日常管理的監(jiān)督及每月收支的審核。
第五條后勤主管
1、負責(zé)對食堂的日常管理；
2、負責(zé)對每日菜品質(zhì)量的跟蹤；
3、負責(zé)制作、售賣食堂飯票、向員工發(fā)放餐卡；
4、負責(zé)組織食堂每月的盤點；
5、負責(zé)對各類物資費用的財務(wù)核算，加強費用的控制及節(jié)省。
第六條廚師
1、負責(zé)制定所需菜品計劃（每三天為一個周期）；
2、負責(zé)驗收采購人員所采購的物品；
3、負責(zé)每日對飯菜的具體操作；
4、負責(zé)每周配合后勤主管提出各類副食購置計劃；
5、負責(zé)每日食堂工作的綜合安排。
第七條幫廚
1、負責(zé)菜品的切洗；
2、負責(zé)廚房的衛(wèi)生打掃和清潔；
3、負責(zé)餐具的清洗、消毒；
4、協(xié)助廚師作好食堂供餐工作。
第八條清潔員
1、負責(zé)餐廳衛(wèi)生打掃與清潔工作；
第九條食堂采購
1、負責(zé)對食堂物資的采購。
第十條食堂供餐標準
中餐：元晚餐：元
其中午餐由個人刷卡就餐（元/份），晚餐由公司免費提供。
第十一條食堂供餐時間：
1、中餐：12：00—12：30（其中辦公樓管理部門12:15就餐）
2、晚餐：17：30——19：00
第十二條食堂人員工作要求：
1、上班時間食堂工作人員須穿著干凈整潔的工作服及防滑平底鞋。
2、食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊，不得留長指甲，不得吸煙，不得與人閑談。
3、食堂工作人員對待員工應(yīng)笑臉相迎，彬彬有禮，一視同仁，嚴禁與員工爭吵，虛心聽取員工意見。
4、工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定。
5、下班前要鎖好柜子，關(guān)閉門窗，檢查火種是否熄滅，關(guān)閉煤氣、電源。
6、食堂員工應(yīng)每年檢查一次身體健康狀況，確保餐飲的衛(wèi)生。
第十三條食堂衛(wèi)生環(huán)境要求：
1、食堂內(nèi)物品要擺放整齊，及時清理垃圾，嚴禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。
2、食堂內(nèi)的食品要做到生、熟食分開擺放，購買的蔬菜要分拈腐葉并清洗兩遍后才能加工，氣溫超過22℃未經(jīng)冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。
3、食堂內(nèi)必須做到門窗明亮，墻面無污漬、無蜘蛛網(wǎng)、無蚊蠅、無煙塵，工作臺面干凈，無雜物、無積水、無污垢，炊具干凈、整潔，無污點。
4、食堂內(nèi)部地面、工作臺面每天清洗三次以上。
5、食堂外部環(huán)境每天清掃四次，員工餐廳（含二樓及樓梯）要隨時保潔。
6、定期組織滅蚊、滅鼠消殺活動，消殺前餐具、食品要隔離保管，消殺后要及時清理窗臺及墻壁等死角，打掃衛(wèi)生，清洗工作臺面、地面。
7、泔水桶每天打掃一次，清洗干凈，杜絕蚊蠅滋生。
第十四條安全管理
1、未經(jīng)許可，除食堂工作人員外任何人員不得進入廚房。
2、廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品分開放置。
3、廚房設(shè)置滅火器。
4、廚房及就餐區(qū)嚴禁吸煙。
5、使用炊事用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。
6、食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。
7、管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
第十五條食堂用餐規(guī)定
1、各部門按月報餐，若需加班必須在提前4小時告知食堂工作人員，以便做好供應(yīng)工作。
2、食堂一律不收取現(xiàn)金，臨時用餐到行政部交款買票，食堂憑票（卡）打飯。
3、公司員工應(yīng)按照公司規(guī)定的時間就餐，禁止提前就餐。
4、員工應(yīng)文明就餐，按順序排隊，維持良好的就餐秩序。
5、員工就餐應(yīng)注意餐廳清潔，愛護餐廳環(huán)境，禁止隨地亂扔亂倒。
第十六條食堂采購、領(lǐng)用和報銷：
1、行政部本著質(zhì)優(yōu)價廉、貨比三家的原則選擇每日副食品等物資的固定供應(yīng)商，蔬菜類可至批發(fā)市場購買。
2、采購的物品應(yīng)保證新鮮，嚴禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品。
3、采購的菜品必須由后勤管理員、廚師、保管員共同進行驗收核實，以保證帳物相符。
4、采購員將采購的物品登記在采購收支表上，并做出統(tǒng)計。
5、每天下午食堂上報第二天上午菜譜及當天中午用餐情況，保管員根據(jù)廚師要求，現(xiàn)場核對，食堂管理員根據(jù)財務(wù)部規(guī)定每周領(lǐng)取食堂備用金，并及時與財務(wù)部結(jié)算。
第十七條食堂人員的管理
1、食堂人員嚴禁挪用采購款，嚴禁以少報多；
2、食堂人員應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員；
3、食堂工作人員應(yīng)提前將當天的菜譜公布于白板上，并按時、保質(zhì)、保量提供菜品。
第十八條廚房獎懲原則
2、保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得采購劣質(zhì)、腐爛、過期食物，違者公司予以辭退，并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟責(zé)任，情節(jié)嚴重者將送公安機關(guān)處理。
6、采購廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實記錄開支，不得謊報，否則予以辭退并賠償公司損失，情節(jié)嚴重者予以辭退。
7、妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞。損壞物品原值賠償并處以50元以上罰款。
9、食堂菜品、用具嚴禁帶回家，否則視貪污處理，并處以100元以上的罰款或薪資降級，情節(jié)嚴重者予以辭退。
12、遵守食堂安全管理規(guī)定，未經(jīng)許可，帶外來人員進入食堂工作區(qū)罰款50元，情節(jié)嚴重者予以辭退。
第十九條本制度由行政部制定，總經(jīng)理批準后實行，修改或終止亦同。
第二十條本制度由行政部解釋。
第二十一條本制度從發(fā)布之日起執(zhí)行，以前相關(guān)制度同時廢止。
通用為了確保事情或工作得以順利進行，時常需要預(yù)先開展方案準備工作，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。方案......
2021范文為了確保事情或工作有序有力開展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案屬于計劃類文書的一種。那么應(yīng)當如何制定方案呢？以下是小編為......
三篇（一）第一章總則第一條目的與適用范圍員工食堂是制作、加工員工餐飲的場所，為創(chuàng)造一個整潔、干凈、安全、高效的操作環(huán)境，特制定本制度。第......
單位餐廳管理方案篇二
為使食堂工作進一步規(guī)范化、制度化，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于師生，特制定以下管理方案。
1.采購。食堂設(shè)采購一名，每天采購?fù)戤吅笳J真填好采購單，并簽名。保管員用于月底盤點，管理員用于月底結(jié)帳，然后存檔。
2.驗收和保管。食堂設(shè)保管員1名，每日對照采購單，對所采購物品進行核實驗收，驗收完畢后在采購單上簽名，并保留采購單，以便月底盤點。
3.制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實行主、副廚值班輪流制。主廚負責(zé)根據(jù)當天采購員采購原料及倉庫存儲，協(xié)同食堂管理員擬制當天中、晚餐菜單及次日早餐計劃并予公布，然后領(lǐng)用各項所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，以便月底結(jié)合采購單進行盤點結(jié)帳。
4.飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準備好。整個加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5.就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進行協(xié)調(diào)。負責(zé)打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時采取措施。
6.餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對餐桌、廚具、餐具進行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進行打掃、沖洗；對剩余飯菜進行適當處理。
7.每周六要進行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進行盤點，并列出當月庫存物品清單及數(shù)量；每月底膳食委員會要和食堂管理員進行當月成本核算和帳務(wù)整理。
1.按時上、下班，堅守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到扣除當天工資50%，無故礦工一次扣除當月工資5%，病、事假扣除當天工資。
2.樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。
3.養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時放回原處，各種物品不隨處亂放。
4.愛護公物。使用鍋爐、壓面機等械具要嚴格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細心細致。
5.采購員要把好采購品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物；保管員要做到物品進出帳目清楚，程序分明；炊事員要不斷鉆研業(yè)務(wù)，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點、準備足夠的'飯菜，一方面使飯菜浪費度降低到最小，又不會使飯菜不夠吃。
6.做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關(guān)人員嚴禁進入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
7.做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向管理員請假，離開食堂工作崗位。
8.食堂工作人員既要分工負責(zé)，又要團結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。
（一）食品衛(wèi)生
1.不購買不新鮮食品，嚴禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。
2.要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3.食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4.隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過回鍋加熱。
5.各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。
（二）餐具、廚具衛(wèi)生
1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2.廚具和餐具要固定擺好。
（三）環(huán)境衛(wèi)生
1.要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水
2.儲藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲藏間不得存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
3.對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆要經(jīng)常性清理，預(yù)防細菌感染食物
4.對存放廚具，餐具的各個角落要經(jīng)常抹洗。
（四）食堂工作人員個人衛(wèi)生
1.食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。
2.在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒。
3.不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
單位餐廳管理方案篇三
1、規(guī)范物業(yè)服務(wù)區(qū)域內(nèi)停車場管理制度，維護停車場車輛進出、行駛與停放秩序，確保車場設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)正常，防止各類安全事故的發(fā)生。
2、規(guī)范公司停車場收費管理行為，規(guī)范ic卡制卡、發(fā)放管理制度，確保停車費規(guī)范、及時、全額收取。
適用于本公司目物業(yè)服務(wù)中心管理區(qū)域內(nèi)的停車場。
1、停車位使用權(quán)限。
小區(qū)地下停車位僅限擁有地下停車位使用權(quán)的業(yè)主使用，非業(yè)主車輛及未購買地下停車位或未獲得地下停車位使用權(quán)的車輛不得進入地下停車場進行車輛停放；地面停車位僅限租用停車位的業(yè)主及臨時停放小區(qū)的訪客使用，其他業(yè)主不得占用。
2.5車位驗收結(jié)束后，《停車卡辦理流轉(zhuǎn)單》、《停車位交接驗收單》移交給客服專員?？头T及時將車位服務(wù)辦理手續(xù)的相關(guān)資料存檔。
3、車位租用辦理手續(xù)。
3.1車位出租方案須經(jīng)房地產(chǎn)公司和物業(yè)公司批準后實施；
單位餐廳管理方案篇四
1. 加強我院食堂的統(tǒng)籌管理，做好后勤服務(wù)工作，保證職工就餐質(zhì)量，特制定本制度。
2. 本規(guī)定包括食堂管理制度、食堂進貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及設(shè)備的使用與維護、職工就餐管理、食堂衛(wèi)生安全制度、食堂職工個人衛(wèi)生制度、食堂工作人員崗位職責(zé)。
1. 辦好食堂，為本院職工及患者服務(wù)，制定以下管理制度：
2. 食堂工作人員必須全心全意為職工和患者服務(wù)。自覺遵守食堂規(guī)章制度，盡心盡職為食堂做好各項工作。
3. 食堂工作人員自覺接受監(jiān)督，虛心聽取職工的意見，不斷改進，提高飯菜質(zhì)量，增加菜品種，在色、香、味上下功夫。
4. 食堂工作人員自覺端正服務(wù)態(tài)度，禮貌待人，文明分菜售菜，做到采購時，嚴把質(zhì)量關(guān)。對不合質(zhì)量要求的驗收員要堅決拒絕。
5. 嚴格遵守勞動紀律，按時上下班。禁止在食品加工所吸煙，嚴禁在上班時間喝酒。按時開飯送菜。
6. 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四“制保持廚房、餐廳及周圍環(huán)境整潔，物品擺放有序、定位，講究個人衛(wèi)生，上班時間必須穿戴工作衣帽。
7. 增加消防、用電、用油、設(shè)備儀表燈安全意識，主要設(shè)施、設(shè)備有專人負責(zé)。
8. 加強食堂職工的心理健康指導(dǎo)，加強對營養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)及職業(yè)道德法制教育。
9. 自覺接受職工和領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督。
1. 食堂采購人員要嚴把質(zhì)量關(guān)，不準采購變質(zhì)食品，不準采購超過保質(zhì)期食品。
2. 采購貨物應(yīng)努力做到質(zhì)量好、不用腐爛、變質(zhì)的原料。
3. 采購貨物應(yīng)有醫(yī)院認可的票據(jù)。
4. 購進貨物必須逐項上賬，包括品種、數(shù)量、價格、日期。
5. 食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類，不得隨意擺放，確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。
6. 食堂管理人員負責(zé)全面指導(dǎo)，監(jiān)督和安排食堂員工的日常生活。
1. 炊事員必須了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法，否則不得使用。
2. 所有電源開關(guān)不準用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。
3. 電動炊事器具、設(shè)備要經(jīng)常檢查，在通風(fēng)、干燥處放置。
4. 食堂操作間嚴禁閑人進入，以確保安全。
5. 每日下班時必須保證人走火滅，以防火災(zāi)發(fā)生。
6. 每日下班時必須檢查餐廳所有窗戶，所有電源是否關(guān)閉，以確保公司財務(wù)安全。
1. 操作間的冰柜只許保存于伙食有關(guān)的食品，不得私用。
2. 啟動冰柜前須保證插頭、插座連接完好，再通電源。
3. 冰柜啟動后須檢查冰柜有無異常聲音，是否正常運轉(zhuǎn)。
4. 嚴格按照冰柜容積及承重規(guī)定儲存食品，以防冰柜不制冷或停機。
5. 經(jīng)常檢查冰柜內(nèi)結(jié)霜厚度，不定期進行除霜工作，同時做好冰柜內(nèi)清潔、滅菌工作。確保冰柜正常工作，降低電耗。
6. 冰柜的維護工作要經(jīng)常進行：防塵罩要經(jīng)常清理;冰柜的溫度要根據(jù)實際情況及所凍食品數(shù)量進行調(diào)整。
7. 發(fā)現(xiàn)問題及時斷電，及時維修。
1. 餐廳操作間的煤氣爐只限與本院伙食有關(guān)的食品，不得私用。
2. 使用煤氣之前要確保煤氣管道無損壞漏氣現(xiàn)象。
3. 使用煤氣之前要做好食物準備工作。
4. 不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用，不宜把廢紙、塑料瓶等及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。
5. 應(yīng)經(jīng)常清洗鏟除煤氣灶面上的污跡、防止銹爛。
1. 職工進入餐廳必須持卡就餐，按秩序排隊。
2. 職工就餐一律不準穿白大衣就餐，需穿自身衣服。
3. 職工就餐時間，早餐、晚餐應(yīng)由食堂負責(zé)送餐給工作人員，中餐值班人員11：00就餐，不值班人員11:30就餐。
4. 職工就餐須保持良好的就餐秩序及餐廳衛(wèi)生，保持地面清潔，就餐后的殘物、紙巾等雜物不能隨地亂丟，須倒入指定的垃圾桶內(nèi)。
5. 職工就餐時須保持安靜，文明禮貌，不得大聲喧嘩影響他人就餐。
6. 職工就餐以吃飽為原則，不允許剩飯、剩菜、避免浪費。
7. 餐廳內(nèi)禁止吸煙，違反者罰款50元/次。
為切實貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》防止食物中毒或其他食源性事故的發(fā)生，確保師生的身體健康，結(jié)合本院實際情況，特制定制度：
(一)食堂環(huán)境要整體有序。
1. 采取有效措施，清除衛(wèi)生死角，添設(shè)防蠅設(shè)施，消除老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其囊生條件。
2. 環(huán)境衛(wèi)生堅持一餐一小掃，一天一中掃，一周一大掃，做到墻角無蛛網(wǎng)，墻面無污跡，地面無灰塵。
3. 按規(guī)定擺放所有措施，在使用方面的基礎(chǔ)上，力求整體美觀。
4. 倉庫要保持通風(fēng)、陰涼、干燥。物品擺放應(yīng)分類分架，離地、離墻。
(二)食堂設(shè)備要潔凈無毒
1. 各類設(shè)備在使用后都要擦抹干凈，食品用具實行過四關(guān)：一洗二刷三沖四消毒。
2. 砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。
(三)從業(yè)人員要健康衛(wèi)生
1. 食堂人員均要持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。
2. 從業(yè)人員臨時有出現(xiàn)有礙于食品衛(wèi)生的疾病時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并治愈后方可重新上崗。
3. 從業(yè)人員具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤”(勤洗手剪指甲、勤洗澡。理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作服)，“兩不”(不戴首飾、不抽煙喝酒)。
(四)食品衛(wèi)生要確保安全
1. 嚴格把好采購關(guān)。拒進過期、變質(zhì)、有毒及其它不符合衛(wèi)生標準和要求的食品。
2. 清洗食品一定要徹底，并分池清洗，分框擺放。
3. 加工時用具要消毒過。
4. 加工食品必須做到熟透，大塊食品中心溫度不低于70攝氏度。
5. 存放時生、熟及半成品食物均應(yīng)分開放置。
6. 所有餐具設(shè)備專人負責(zé)消毒。
1. 應(yīng)作好健康檢查和培訓(xùn)，取得健康證明和培訓(xùn)合格證后方可上崗。
2. 養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，堅持作好“四勤” 。
3. 工作前處理食品原料后，便后均用肥皂及流動水清洗雙手，接觸直接入口的食品之前先洗手消毒。
4. 在操作間內(nèi)必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，分裝食品、售菜時戴好口罩。
5. 不得在食品加工和操作間內(nèi)吸煙，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指。
6. 在離開食堂或進入廁所前必須脫下工作衣帽，在外出回來時必須洗手消毒穿戴工作衣帽方可進入食堂操作間。
7. 不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。
8. 患有皮炎及痢疾、肝病等傳染性疾病，不得上崗操作。
1. 準時上下班、不遲到、不早退，有事按規(guī)定履行請假手續(xù)，工作時間不隨便離開食堂，在院內(nèi)走動。
2. 要樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，認真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作。
3. 嚴格執(zhí)行食堂各項規(guī)章制度，各人職責(zé)明確，職責(zé)范圍內(nèi)的事認真做好并把好衛(wèi)生關(guān)。
4. 檢查用餐情況，及時反饋，提出改進措施，保證用餐的質(zhì)量。
5. 同事間相互關(guān)心，互相愛護，工作中相互幫助，勇挑重擔(dān)分工不明確時要聽從安排主動去做。
6. 食堂工作人員人人有責(zé)，搞好食堂衛(wèi)生工作，確保食堂內(nèi)環(huán)境，餐具衛(wèi)生、安全。
7. 認真搞好員工食堂的飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，保證飯菜干凈，用餐環(huán)境整潔。
8. 認真安排好職工用餐食譜，保證飯菜質(zhì)量，確保員工吃好、滿意。
9. 根據(jù)季節(jié)變化，不斷增添花樣品種。
單位餐廳管理方案篇五
沁園春·居地下停車場目前暫定為二進一出（南門進、東門出），采用車牌識別系統(tǒng)統(tǒng)一進出管理。在出入口處部署車牌識別的智能停車收費管理系統(tǒng)，實現(xiàn)對于進出停車場車輛的自動身份識別，車輛進場時間、出場時間、車輛身份信息、停車時間的自動結(jié)算、車主信息管理等，實現(xiàn)停車場內(nèi)進出不停車、不取卡的全自動化控制體系。其核心技術(shù)是：在出入口合適位置安裝專用的200萬像素高清攝像頭，外置led補光燈，集補光、抓拍為一體；可直接控制道閘開/關(guān)、外接顯示屏、音頻輸入輸出等；內(nèi)置車牌識別、車型識別算法，準確率高。
本小區(qū)地面原規(guī)劃為人車分流模式，特種車輛經(jīng)登記后可進入園區(qū)內(nèi)（119消防、120急救、110警車），2#、3#、8#樓提前交付，小區(qū)建設(shè)正在施工導(dǎo)致園區(qū)道路不通，交付的樓宇處于裝修階段，為方便業(yè)主運輸裝修材料導(dǎo)致人車分流未實現(xiàn)，造成目前被動局面；由于工程加快進度，對部分車位可提前交付，根據(jù)月底交付的車位來劃分：私家車位、臨停車位（未售出），私家車位享有vip特權(quán)，它人不可占用。臨停車位由崗?fù)と肟谔幋_定后，用無線電聯(lián)絡(luò)地庫巡邏保安給予引導(dǎo)，確保不占用私家車位。若場內(nèi)無空閑臨停車位時，及時通知崗?fù)と肟谔幉豢蛇M入。為改變目前被動局面，物業(yè)公司出具相應(yīng)的停車場管理方案，具體管理辦法如下：
一、費用過期車輛管理辦法：
1、車位管理費到期車輛進場時，系統(tǒng)不抬桿，系統(tǒng)界面彈出進場畫面信息，并提示保安此車輛費用到期，并顯示過期天數(shù)，保安告知車主需要續(xù)費，車主反饋同意去續(xù)費時，保安對系統(tǒng)放行，若車主未續(xù)費出場時，系統(tǒng)不抬桿，顯示屏顯示過期天數(shù)及繳費提醒（原則上過期一兩天，可以放行），并報至物業(yè)服務(wù)中心此車信息，并由樓管員催費。鑒于工作較忙的車主、不能及時繳費的車主，物業(yè)服務(wù)中心可每月核對車位繳費信息，由樓管員提前半個月提醒車主，并說明情況。
二、無牌車輛（即臨時車輛）進場時，系統(tǒng)會將該信息記錄，畫面會顯示出車輛圖片，提示保安操作人員人工放行，待保安經(jīng)過詢問登記后給予放行，并詳情說明計費標準，具體費用按照物業(yè)服務(wù)中心公示牌標準計算；并用無線電聯(lián)系車場巡邏保安給其引導(dǎo)臨時車位，車輛出場時系統(tǒng)會顯示車輛進/出場信息，繳費后保安人員給予抬桿放行，具體辦法如下：
1、裝修期間送/拉貨車輛（包括三輪）進場時，由保安人員詢問登記后給予放行，并引導(dǎo)至臨停點，并告知裝卸完貨物后請速離場，否則按車場收費辦法收取費用。
2、超載重送貨車輛一律不放行（核載5噸以下）：（1）可經(jīng)過詳情詢問后為其引導(dǎo)至施工臨時路線；（2）容易裝卸的車輛，可為其提供平板車或斗車折半運輸。
3、施工重型車輛一律不放行，引導(dǎo)至施工臨時路線。
4、業(yè)主搬家具車輛進場時，視限高標準放行，如超過車場限高可引導(dǎo)至地面停放，并告知及時出場，可不收費；可進入地下車場的車輛由巡邏保安引導(dǎo)其停車位置，并告知及時出場，可不收費。
5、裝修期間無私家車位的車輛進場時：（1）臨時拉貨車輛可不收費但計時，由巡邏保安引導(dǎo)至臨時停放點，告知車主及時出場，否則按收費標準對其收費；（2）臨時來看房的車輛：a、由巡邏保安引導(dǎo)至臨時停放點，告知車主及時出場，否則按收費標準對其收費；b、由保安人員用電瓶車運送至樓宇前，私家車輛可停在小區(qū)外停車點。此條款只用于裝修期間，超過裝修期一律按臨時停車收費標準執(zhí)行。
三、來訪車輛管理辦法：
1、業(yè)主親屬、朋友探訪車輛進場時按臨時停車收費辦法管理，通過大門口安防系統(tǒng)圍墻機聯(lián)系業(yè)主確認后讓其入場，并由巡邏保安引導(dǎo)至臨時停車位。
2、不愿繳費可自行停放在小區(qū)以外停放點，步行進入小區(qū)。
1、私家車位按季度繳納車位服務(wù)費后，車輛進場時由車牌識別攝像頭識別后自行抬桿放行，反之按第一款項執(zhí)行。
2、租賃車位的車輛繳納租賃車位服務(wù)費后，車輛進場時由車牌識別攝像頭識別后自行抬桿放行，反之按第一款項執(zhí)行。
3、購買私家車位若無車輛的業(yè)主在繳納車位服務(wù)費后，可讓其停放親屬等車輛，須由業(yè)主前來物業(yè)大廳辦理相關(guān)手續(xù)。
五、員工車輛管理辦法：
1、員工車輛無車位的：因小區(qū)外停車點位有限，為確保銷售中心客戶停車，員工車輛可進入車庫停放，須經(jīng)公司批準由保安人員手動放行，并引導(dǎo)至臨時停車位，可不計費。
2、員工車輛有車位的：在繳納相應(yīng)的車位服務(wù)費后方可進入，并停放在相應(yīng)的車位上。
單位餐廳管理方案篇六
為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念，盡快實現(xiàn)“學(xué)校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標，現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團管理方案：
誠信服務(wù)、用餐自愿;自愿參與、共同受益。
伙食團由總務(wù)處負責(zé)日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。
1、伙食團長：郎守宏。
主要職責(zé)：負責(zé)伙食團日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2、會計、出納：梁倫泉宗元生。
主要職責(zé)：(1)根據(jù)繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。
(2)對伙食團收支設(shè)立專賬，實行每月核算、經(jīng)核價小組審查后當月公布。
3、保管員：向詩忠。
主要職責(zé)：對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。
4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔(dān)任)。
主要職責(zé)：(1)負責(zé)小工的聘任、管理。
(2)每周一公布出當周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復(fù)。
(3)具體負責(zé)伙食團安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。
(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。
(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購交到總務(wù)處。
5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責(zé)：按炊事班長的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。
6、核價小組：每學(xué)年開學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務(wù)進行審查。
(1)大宗原材料采購。
肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點采購，(必須是區(qū)教委中標單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款、會計做賬。
(2)小宗原材料。
時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。
使用合理、提倡節(jié)約，堅持當天領(lǐng)取、當天使用的`原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監(jiān)督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。
(1)幼兒園、1—2年級：
由各班負責(zé)教師按繳費情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負責(zé)維持用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費。
(2)3—6年級由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負責(zé)學(xué)生的用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學(xué)生愛惜糧食、愛護餐具等，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣。
(3)師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴格按《食堂管理細則》處理。
六、收費。
本著“合理解釋、用餐自愿”原則：
(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學(xué)生生活費。
(2)每月正常教學(xué)時間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。
(3)收費標準：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布。
注：教職工按六年級學(xué)生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學(xué)生收費標準收取。
(4)為便于管理、不解決學(xué)生臨時用餐。
集體辦證：
1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費用先由學(xué)校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費用。
3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學(xué)校負責(zé)。
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。
單位餐廳管理方案篇七
食堂供餐是針對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的一項.net重要民生工程，為確保此工程順利進行，切實保障學(xué)生利益，特制訂本工作方案。
1、嚴格按照國家規(guī)定的每生每天4元、每學(xué)年200天實施標準為學(xué)生提供免費午餐。
2、各校成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，強化職責(zé)。學(xué)校是食堂管理的主體，校長是第一責(zé)任人。各校要抓好日常管理，細化措施，確保工作得到有效落實。
3、各校安排值班領(lǐng)導(dǎo)和教師負責(zé)學(xué)生就餐前和就餐后的秩序和安全。
4、各校要建立食堂供餐經(jīng)費專賬，報賬員負責(zé)。
5、食堂內(nèi)各項規(guī)章制度要健全，要上墻。
6、食堂從業(yè)人員要辦理健康證，應(yīng)具備良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時穿戴清潔的工作衣、帽等。
7、要注重膳食的科學(xué)營養(yǎng)搭配，周一至周五的膳食表要在餐廳顯著位置公示。
8、食品儲存應(yīng)當分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進先出的原則。
9、嚴格執(zhí)行陪餐制度、食品留樣制度、銷毀制度，做好消毒工作。
10、嚴把簽字關(guān)，誰簽字誰負責(zé)，逐級審核。
11、制定安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，建立安全責(zé)任追究制度，堅持食品安全問題“零容忍”。
（一）學(xué)區(qū)校長職責(zé)
1、學(xué)校成立食堂膳食指導(dǎo)委員會，學(xué)區(qū)校長任主任，分管任副主任，由學(xué)生代表不少于2人、家長代表不少于2人、教師代表不少于1人等組成，此委員會名單及電話每學(xué)期初報總校，總校定期了解情況，委員會每學(xué)期最少召開一次專門研究會議并存檔備查。必要時總校召集膳食委員會中的家長開會。
2、企業(yè)供餐學(xué)校要主動和供貨商、承包公司溝通，相互協(xié)作，學(xué)區(qū)校長要嚴格查對食材的進貨渠道。
3、按照上級要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，學(xué)區(qū)校長每天須保證兩飯兩菜，可根據(jù)季節(jié)時令調(diào)整，冬季每天要有燉菜，再加一個炒菜，不宜過咸。吃餡包時（肉餡不能買現(xiàn)成的），必須要有雞蛋湯；吃面條時要有肉絲鹵或雞蛋鹵，以上為一道飯菜，同時也要保證兩飯兩菜。
4、學(xué)區(qū)校長須保證每天都要有肉、豆腐。肉每餐每生要高于1兩以上（肉要進優(yōu)質(zhì)的肘子肉或五花肉，不能進其它部位劣質(zhì)肉）；豆腐生均1兩左右；吃面要打雞蛋鹵，生均一個雞蛋左右。
5、食堂供餐要專款專用，須全部用于食堂，嚴禁任何形式的截留、克扣、擠占、挪用，不得用于補貼教職工伙食或做它用，教師餐費自理，確保資金正常運轉(zhuǎn)。
（二）主任職責(zé)：
1、各校明確一名主任具體負責(zé)食堂記錄，總校提供專用記賬本，主任負責(zé)記錄。
2、主任負責(zé)一天一記、一周一總、一總一篇。
3、主任監(jiān)管食堂不能進熟食，不能做涼菜，不能吃剩菜。
4、主任負責(zé)每日上傳圖片到局營養(yǎng)辦群和總校曬菜群，以便相互比對交流。
5、食堂進出臺賬要清楚規(guī)范，分類管理，不得任意涂抹。報賬單據(jù)必須真實，每天就餐學(xué)生數(shù)，每月實際就餐天數(shù)要準確無誤。
（三）總校職責(zé)：
1、總校定期召開負責(zé)食堂供餐的主任會議。
2、本著查對、記錄、負責(zé)的原則，總校要求供貨商提供原始單據(jù)，一定要記錄實數(shù)、實底，總校簽字時和原始單據(jù)比對，和主任原始記錄比對。要求供貨商每次送貨后，隨時將送貨單交到總校，供貨商須簽字。
3、總校是學(xué)區(qū)、教學(xué)點食堂供餐的直接監(jiān)管單位，以上工作總校定期下鄉(xiāng)督導(dǎo)檢查，并對財務(wù)進行監(jiān)督管理。
1、根據(jù)上級要求，學(xué)校食堂必須配備相應(yīng)的財會人員，按規(guī)定設(shè)置總賬、日記賬、明細賬等，要做到帳實、賬清、賬單相符。
2、食堂供餐學(xué)校必須設(shè)會計一名、出納一名，會計負責(zé)貨物的接驗收、入庫工作，并及時登記入賬；出納負責(zé)資金的周轉(zhuǎn)、支出、結(jié)算等，每次出賬，要同會計核清數(shù)目，須學(xué)區(qū)校長簽字、蓋章后方可執(zhí)行。出納負責(zé)食堂銀行卡(須為食堂專用卡)的保管，學(xué)區(qū)校長不得持有銀行卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理。
3、學(xué)校每月都要對食堂收支情況進行公示。
4、學(xué)校食堂的月結(jié)余款要并入下月伙食開支，不得用于其它項開支。
1、校長全面監(jiān)督，主任負責(zé)落實。
2、非食堂從業(yè)人員及管理人員嚴禁進入食堂。
3、嚴防因飯菜質(zhì)量問題出現(xiàn)上訪事件，并做好預(yù)案。
4、要從源頭抓起，主任要“真管實抓”，對于問題較大學(xué)校，總校將責(zé)令學(xué)校和供貨商解除合約。
5、鑒于此項工作的特殊性，務(wù)必保證食品安全，務(wù)必合理使用
專項資金，真正把工作做好。
1、立即責(zé)令整改。
2、總校班子對有關(guān)人員進行誡勉談話。
3、通報全鎮(zhèn)批評。
4、免職或撤職。
5、上報教育局政法股處理。
6、構(gòu)成違法的上報有關(guān)部門處理。
單位餐廳管理方案篇八
為進一步貫徹落實集團公司精細化管理會議精神，規(guī)范、高效開展精細化管理工作。進一步提高公司管理水平，夯實管理基礎(chǔ)，著眼長遠的戰(zhàn)略措施，不斷提高公司的管理水平和核心競爭力。按照《山西煤炭進出口集團有限公司精細化管理實施規(guī)劃》的文件要求，結(jié)合我公司實際，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
緊緊圍繞集團公司“十二五”發(fā)展戰(zhàn)略，堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以完善制度、優(yōu)化流程、細化標準、全員考核、提升效能為重點，以推行全員績效考核作為實現(xiàn)精細化管理的有效措施和促進手段，按照各單位、各部門職責(zé)建立考評機制和監(jiān)督執(zhí)行機制，做到分工明確，責(zé)任清晰，獎罰分明。通過各單位、各部門分工負責(zé)，齊抓共管，全面構(gòu)建職能配臵科學(xué)、崗位職責(zé)明確、基礎(chǔ)保障有力、工作作風(fēng)扎實、辦事程序規(guī)范、履行職責(zé)到位的無縫銜接和規(guī)范化管理體系，為早日實現(xiàn)“綠色山煤、
幸福
山煤、百年山煤”的企業(yè)愿景夯實基礎(chǔ)。
二、工作核心
精細化管理的核心內(nèi)容是“五精四細”，“五精”是指精華、精髓、精品、精通、精密，“四細”是指細分市場和客戶、細分職能和崗位、細化戰(zhàn)略和目標、細化實施和控制。
對每個系統(tǒng)的各道工序和各個環(huán)節(jié)都要規(guī)范清晰、有機銜接；合理分工是指細分工作職責(zé)和辦事程序，從而建立制衡有序、管理有責(zé)、高效運行的內(nèi)部管理系統(tǒng)；細化責(zé)任是指通過對各業(yè)務(wù)部門的責(zé)任細化，建立完善的內(nèi)部管理機制；量化考核是指將各部門的管理目標量值化，經(jīng)濟責(zé)任具體化，對管理行為與結(jié)果進行控制的過程，考核時做到定量準確，考核及時獎懲兌現(xiàn)。
三、目標任務(wù)
在公司內(nèi)全面推行精細化管理，力爭到2017年底，通過實施“三項建設(shè)、五項控制、六項管理”重點工作，最終建立“靠制度管理、用規(guī)則約束、按流程辦事、讓數(shù)據(jù)說話、憑機制兌現(xiàn)”的制度化、流程化、標準化和規(guī)范化的精細化管理體系，形成獨具特色的現(xiàn)代企業(yè)管理模式，實現(xiàn)系統(tǒng)高效運轉(zhuǎn)，經(jīng)濟效益、運營效率和管理效能大幅提升，公司的綜合管理達到山煤一流水平。
（一）三項建設(shè)包括：制度體系建設(shè)、風(fēng)險防控體系建設(shè)、責(zé)任體系建設(shè)
制度體系建設(shè)：由綜合辦公室牽頭，按照“統(tǒng)一、規(guī)范、實效、繼承和創(chuàng)新”的原則，建立起橫向到邊、縱向到底、環(huán)環(huán)相扣、全面覆蓋的一套科學(xué)合理、相互配套、務(wù)實管用的制度體系，讓執(zhí)行落實有據(jù)可依、有章可循，真正做到按制度辦事，靠制度管人，確保各級組織規(guī)范運行。
關(guān)資料的種類、樣式、標準、來源及查證進行具體限定，并附有樣本說明和規(guī)章制度，形成以財務(wù)監(jiān)督、審計監(jiān)督、法律監(jiān)督和紀檢監(jiān)督相配合，符合國有投資控股公司運作模式的監(jiān)督約束體系，構(gòu)建一套“層層嚴守、環(huán)環(huán)相扣、密不透風(fēng)”的風(fēng)險防控體系。
責(zé)任體系建設(shè)：由綜合辦公室、預(yù)算與計劃考核部負責(zé)，突出價值思維和效益導(dǎo)向，優(yōu)化目標責(zé)任體系和考核評價體系，形成“目標層層分解、責(zé)任層層落實，壓力層層傳遞、動力層層激發(fā)”的局面，通過“明確責(zé)任、履行責(zé)任、考評責(zé)任”，將任務(wù)落實到各單位、各部門、落實到崗、落實到責(zé)任人，做到層層承諾，層層把關(guān)，層層控制，保證全年各項工作任務(wù)的圓滿完成。
戰(zhàn)略控制：由綜合辦公室牽頭，修訂完善公司的“十二五”發(fā)展規(guī)劃，明確公司的戰(zhàn)略定位和總體發(fā)展目標，并細化分解到年度計劃；細化我公司規(guī)劃的發(fā)展路徑、方式方法和實施步驟，突出對外投資管理和內(nèi)部資源整合等重點內(nèi)容；制定《發(fā)展戰(zhàn)略管理辦法》等制度，將戰(zhàn)略目標分解、落實到具體的部門和單位，并指導(dǎo)、監(jiān)督、考核各單位戰(zhàn)略執(zhí)行情況。
制，打造本質(zhì)安全型企業(yè)。
成本控制：由財務(wù)部牽頭，負責(zé)修訂和制定財務(wù)會計管理制度，并匯編成冊下發(fā)執(zhí)行。內(nèi)容包括成本費用、管理費用、銷售費用、技術(shù)研發(fā)費、質(zhì)量成本、比質(zhì)比價采購、產(chǎn)品價格等管理辦法，作為公司指導(dǎo)性文件。
《單位精細化管理方案》全文內(nèi)容當前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
單位餐廳管理方案篇九
為引導(dǎo)員工積極向上，嚴明勞動紀律，維護餐廳正常的經(jīng)營管理秩序，獎優(yōu)罰劣，促進經(jīng)營管理工作的開展，制定本條例。
第一章獎勵
第一條獎勵的種類分為：精神獎勵和物質(zhì)獎勵；
第二條精神獎勵包括：表揚、通報表揚、通令嘉獎；
第三條物質(zhì)獎勵包括：發(fā)放獎金、晉升工資；
第四條在下列行為之一者給予表揚并發(fā)給50元以上100以內(nèi)的獎金；
（1）工作態(tài)度端正、服務(wù)質(zhì)量高，當月受到賓客書面表揚累計達3次（含3次）以上的；
（2）完成上級交辦的重要工作事項，效果突出，受到上級領(lǐng)導(dǎo)肯定和好評的；
（6）團結(jié)互助、關(guān)心他人和集體，當月為員工酒店做好人好事3件（含3件）以上的；
（9）加班加點不計報酬、不要補休，當水累計達3個工作日及其以上的；
（10）積極舉報違紀違法案件，經(jīng)部門經(jīng)理室核查，情況屬實的；
（11）完成任務(wù)好，當月受到公司領(lǐng)導(dǎo)表揚3次以上的；
（12）工作表現(xiàn)突出，在部門進行的評選活動中，被評定為部門優(yōu)秀員工的；
（13）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎勵的。
第五條有下列行為之一者，給予通報表揚并發(fā)給100元以上200元以內(nèi)的獎金：
（1）工作態(tài)度好，服務(wù)優(yōu)良、當月受到酒店書面表揚5次（含5次）以上的；
（2）拾金不昧，及時獎物品上繳并幫助查找失主，金額在3000元以上；
（3）見義勇為，及時制止違法犯罪和各種破壞活動，抓獲犯罪嫌疑人的；
（5）當月做好人好事5次（含5次）以上的；
（9）愛護公物，在設(shè)備維護保養(yǎng)、物品保管等方面作出突出成績的；
（10）一貫工作表現(xiàn)突出，全年被評為區(qū)域優(yōu)秀員工達3次（含3次）以上的；
（11）在年終考核中，考核等級為優(yōu)秀的；
（12）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎勵的。
第六條有下列情形之一的，將給予通令嘉獎并考慮申請晉升工資；
（1）在年終優(yōu)秀員工評比中被評選為酒店優(yōu)秀員工的；
（2）在酒店精神文明和企業(yè)文化建設(shè)中，作優(yōu)異成績，受到酒店或上級有關(guān)部門表彰的；
（3）維護酒店利益，使酒店避免直接經(jīng)濟損失，成績突出的；
（5）拾金不昧，及時、主動地將物品上繳部門或歸還失主，金額在5000元以上的；
（6）全年受到客人書面表揚10次以上，事跡突出的；
（7）其他類似于上述情形，應(yīng)予獎勵的。
第二章處罰
第八條處罰種類：分為口頭警告、罰款、書面警告、通報批評、辭退；
第九條違反公司及餐廳規(guī)章制度情節(jié)較輕，夠不上行政處分的，處以罰款。
罰款從本人工資中扣除；
第十條給予行政處分的，如有必要，可以同時處以罰款，當月發(fā)生違章違
紀行為2次及其以上的給予加倍處罰或從重處分；
第十一條有下列行為之一的，首次處以口頭警告，2次及以上處以書面警告及罰款：
（1）不按規(guī)定位置佩戴工牌或員工證的；
（2）上班不穿工服或不按規(guī)定著裝的；
（3）儀容不整、不修邊幅、衣冠不整潔的；
（4）談吐和舉止粗魯?shù)模?BR> （5）缺少酒店職業(yè)意識遇到上級領(lǐng)導(dǎo)和同事，不打招呼、不講禮貌的；
（6）言行不文明，在工作中不使用禮貌用語的；
（7）當班時走路姿勢不正或與他人搭肩牽手而行的；
（8）當月遲到、早退累計3次（含3次）以上或曠工一天以內(nèi)的；
（9）當月上下班不按規(guī)定考勤卡的；
（10）代他人打卡或要求別人代打卡的；
（11）乘客用電梯或使用客用洗手間的；
（12）穿工作制服離店的；
（13）上下班不走員工通道的；
（14）上下班隨身帶包進店離店、不主動地向保安展示包內(nèi)攜帶物品的；
（15）當班時擅離崗位的；
（16）當班時用酒店聯(lián)系私人事務(wù)或接聽私人電話時間超過5分鐘的；
（17）在上班時間吃零食的；
（18）參加會議無故遲到的；
（19）隨地吐痰、亂丟煙頭、紙屑的；
（20）攀越圍墻、欄桿、門窗的；
（21）在更-衣柜內(nèi)存放酒店用品的；
（22）下班不離開酒店，無故在酒店逗留的；
（23）本部員工在營業(yè)場所消費、娛樂的；
（24）在工作崗位大聲喧嘩或聊天的；
（25）當班時間收看電視或收聽收錄機或看與工作業(yè)務(wù)無關(guān)書籍的；
（26）未按要求完成工作任務(wù)，情節(jié)較輕的；
（27）工作粗心，出現(xiàn)輕微事故或遭到客人口頭投訴的；
（28）管理人員、督導(dǎo)不力，產(chǎn)生工作事故，負有領(lǐng)導(dǎo)連帶責(zé)任的；
（29）管理人員有侮辱、體罰員工行為，遭到投訴的；
（30）其他類似于上述情形，應(yīng)予處罰的。
第十二條有下列行為之一的，并處以書面警告及通報批評并罰款：
（1）當月遲到、早退累計5次（含5次）以上或曠工2天（含2天）以上的`；
（2）偽造病假單，騙取病假或編造理由，騙取其他假期的；
（3）請假超過規(guī)定時間一天以上的；
（4）損壞公物和客人物品，價值在500元以內(nèi)的；
（5）對賓客不禮貌，與賓客爭辯的；
（6）拾遺不報，金額在500元以內(nèi)的.；
（7）服務(wù)質(zhì)量差，業(yè)務(wù)技能不熟練，未能及時為客人提供滿意服務(wù)，遭到客人投訴的；
（8）私自向客人索取小費，物品或其他報酬的；
（9）不服從工作安排，不行上級指示的；
（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任務(wù)的；
（11）違反操作規(guī)程，給酒店造成損失金額在1000元以下的；
（12）工作麻痹大意，未能及時發(fā)現(xiàn)和排除事故隱患，給酒店成損失的金額
在1000元以下的；
（13）搬弄是非，誹謗他人，影響團結(jié)的；
（14）侮辱、謾罵、恐嚇他人，影響惡劣的；
（15）當班時擅自離崗，給工作帶來影響的；
（16）攜帶酒店物品離店的；
（17）上班時睡覺的；
（19）使用酒店電腦玩游戲的；
（20）下班或離崗，不鎖門或忘記關(guān)閉電源、水龍頭開關(guān)的；
（21）鋪張浪費，不節(jié)約水、電給酒店帶來損失的；
（22）在酒店工作和生活區(qū)域亂寫亂畫的；
（23）損壞酒店及餐飲部聲譽和形象，情節(jié)較輕的；
（24）違章違紀不接受教育或處罰的；
（25）參加會議無故缺席的；
（26）其他類似于上述情節(jié)應(yīng)予處罰的；
第十三條有下列行為之一的，給予書面警告及通報批評并罰款：
（1）在營業(yè)場所吵鬧，擾亂酒店秩序的；
（2）涂改、偽造單據(jù)和證明的；
（3）工作粗心，出現(xiàn)工作或服務(wù)質(zhì)量的事故的；
（4）對檢舉違章紀行為的人進行打擊報復(fù)的；
（5）拾遺不報金額在1000元以內(nèi)的；
（6）工作中與賓客爭吵，造成不良影響的；
（7）無正當理由拒不接受工作安排，經(jīng)教育仍不改正的；
（8）勞動紀律松散，當月被口頭警告2次（含2次）以上的；
（9）玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任事故的；
（10）不按規(guī)定收發(fā)，登記保密文件的；
（11）工作消極怠工，當月工作失誤或完不成工作任務(wù)2次（含2次）以上的；
（12）違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失金額在1500元以上的；
（13）遇到壞人壞事或他人求助時，有意躲避的；
（14）發(fā)現(xiàn)損害酒店及餐飲部利益的行為不制止，不報告的；
（15）違反消防規(guī)定，導(dǎo)致出現(xiàn)責(zé)任事故，情節(jié)較輕的；
（16）丟失工作制服或員工飯卡或更-衣柜鑰匙，隱瞞不報的；
（17）背后對領(lǐng)導(dǎo)和同事不負責(zé)任的亂發(fā)議論，列中生有，進行人身攻擊的；
（18）造謠生事，寫匿名信，誣蔑陷害他人的；
（19）工作中弄虛作假，欺騙組織和同事的；
（20）其他類似上述情形，應(yīng)予處罰的。
第十四條有下列行為之一的給予辭退：
（1）工作嚴重失誤，給酒店及餐飲部和客人帶來損失的；
（2）工作中違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失在5000元以上的；
（5）參與或變相賭博，被公安機關(guān)處罰的；
（6）在酒店打架、斗毆的；
（7）觀看或傳播淫穢書籍、錄像的；
（8）酗酒、吸毒的；
（9）經(jīng)常違反勞動紀律，屢教不改的；
（10）借工作之便，損公肥私、中飽私囊的；
（11）蓄意破壞公物或客人物品的；
（12）惡語傷人、侮辱謾罵或毆打客人與同事的；
（13）拒不服從工作分配，經(jīng)教育仍不悔改的；
（14）工作嚴重失職，造成不良影響的；
（15）試用期，經(jīng)考核不合格的；
（16）年終考核為不稱職的；
（17）當月曠工3天（含3天）以上的；
（18）當月遲到、早退累計達8次（含8次）以上的；
（19）工作不負責(zé)任，玩忽職守，給酒店造成嚴重經(jīng)濟損失或嚴重損害酒店聲譽的；
（20）違反計劃生育規(guī)定，超計劃生育或無計劃生育的；
（21）品質(zhì)惡劣、道德敗壞，造成不良影響的；
（22）其他嚴重違紀行為，應(yīng)予辭退的。
第三章組織實施
第十五條餐廳的獎勵和處罰工作由部門經(jīng)理具體組織實施，經(jīng)理應(yīng)本著高度
第十九條各區(qū)域根據(jù)所在部門獎罰條例對員工進行獎罰，獎勵或處罰金額在50元以下，由區(qū)域自行決定，報行政辦公室備案；50元以上報由行政辦公室核準，下發(fā)獎罰單。
第四章申訴和申訴的受理
第二十條獎勵或處罰，如果與事實不符，員工可以向行政部申訴，申訴可以以書面形式進行，有關(guān)具體事項請按照《金果灣餐廳員工獎罰條例》.
單位餐廳管理方案篇十
食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉(zhuǎn)快，而且與進餐者直接相關(guān)，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會進入體內(nèi)，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。為認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前應(yīng)當遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣(水溫以50～60℃為宜);第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);第三步是消毒，可采用物理的或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物(如病菌、病毒等);第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物;第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防止再污染。
二、餐具洗滌消毒人員應(yīng)掌握的常用消毒方法
餐具如何進行消毒呢?目前國內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等;另一類是化學(xué)消毒法，就是利用化學(xué)消毒劑滅殺病原微生物。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學(xué)消毒劑實行嚴格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)審查批準方能生產(chǎn)、使用。目前，經(jīng)國家批準常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。
幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求：
(1)煮沸消毒法。消毒鍋應(yīng)呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，就是沸進沸出。
(2)蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在80℃上，保持30分鐘即可。
(3)滅菌片或te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內(nèi)，浸泡3-5分鐘。
(4)84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1肝炎消毒液(即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升)，將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘，取出備用，配制均用自來水，不得用熱水。
三、加強餐具洗滌消毒工作的管理
食堂指定人員負責(zé)餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)?；２⒖赏ㄟ^以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量：1)感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序;2)檢查消毒設(shè)備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等;最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，一般來講，衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當是內(nèi)外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色。
保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。
一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。
二、行政分管領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。
三、檢查內(nèi)容：
1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，泔水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。
2.從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到xxx四勤xxx，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作時吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的xxx三防xxx設(shè)施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮xxx三防xxx設(shè)施的功能和作用。
4.從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。
5.庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。
食堂衛(wèi)生工作是企業(yè)安全工作的一件大事，關(guān)系到全廠員工的健康與生命安全，關(guān)系到企業(yè)生產(chǎn)生活秩序穩(wěn)定。為了保證全廠員工的食品衛(wèi)生安全，特制定企業(yè)食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度。
一、食堂食品衛(wèi)生安全由王忠民同志負責(zé)。每天作好進出庫登記，精制飯菜存放不得超過8小時，每天由管理人員指定專人分別進行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。
二、一旦發(fā)生食物中毒，立即報告企業(yè)安全領(lǐng)導(dǎo)小組，再由安全領(lǐng)導(dǎo)小組報市疾控中心，并組織人員將中毒員工送往醫(yī)院，進行搶救。并及時將上餐飯菜留樣以備查驗。
三、粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實專人負責(zé)管理和指導(dǎo)，每間確立固定的員工，嚴格按流程進行操作，并做到分工明確，責(zé)任到人，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。
四、食堂管理人員指定專人負責(zé)餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。
五、凡不負責(zé)任，檢查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，企業(yè)將按有關(guān)規(guī)章制度追究其責(zé)任，造成嚴重后果的，報有關(guān)部門追究其刑事責(zé)任。
食品試嘗留樣，是預(yù)防員工食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保員工食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。
一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。
二、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量(不少于100克)，儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。
三、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。
四、飯菜留樣必須堅持48小時。
五、企業(yè)分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按企業(yè)安全責(zé)任目標管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。
單位餐廳管理方案篇十一
1.建立健全安全生產(chǎn)責(zé)任制，明確各級領(lǐng)導(dǎo)、各職能部門和各類人員在生產(chǎn)活動中應(yīng)付的安全職責(zé)。
3.制定各工種安全技術(shù)操作規(guī)程，編制分部分項工程安全技術(shù)交底，并嚴格履行簽字手續(xù)。
4.建立健全安全生產(chǎn)目標考核制度，并將考核目標分解到人。
5.制定安全生產(chǎn)與經(jīng)濟承包責(zé)任制掛鉤辦法，并嚴格落實執(zhí)行。
6.建立安全生產(chǎn)獎懲制度并嚴格落實執(zhí)行。
7.建立安全教育培訓(xùn)制度，根據(jù)企業(yè)特點因地制宜采取多種形式落實執(zhí)行。
8.建立安全檢查制度，定性定量進行安全評價。對查出隱患問題定人、定時、定措施落實整改，從而達到保證安全的目的。
9.建立特種作業(yè)人員持證上崗制度，確保安全生產(chǎn)。
10.建立安全技術(shù)措施制度，控制和消除工程施工的隱患，從技術(shù)上和管理上采取措施防止發(fā)生人身事故。
11.建立安全技術(shù)措施經(jīng)費提取和使用制度，保證施工現(xiàn)場安全防護需要。
12.建立施工機具和大型機械設(shè)備使用、維修保養(yǎng)和管理制度，確保施工機具、機械設(shè)備使用安全。
13.建立現(xiàn)場消防安全管理制度，杜絕火災(zāi)事故發(fā)生。
14.建立現(xiàn)場文明施工管理制度，樹立良好的公司形象。
15.建立安全防護設(shè)施及用品的驗收、使用和管理制度，確保安全防護設(shè)施及用品符合要求，達到安全生產(chǎn)的目的。
16.建立因工傷亡事故管理制度，進行及時搶救、事故快報、調(diào)查處理、事故分析，從而達到防止發(fā)生類似事故的目的。
17.建立班前安全活動制度，確保職工每天工程施工前了解當天工作情況及安全注意事項，防止違章作業(yè)，從而保證作業(yè)安全。
18.建立健全安全檔案，掌握安全動態(tài)，對每個時期的安全工作進行目標管理，達到預(yù)測、預(yù)報、預(yù)防事故的目的。
第二節(jié)：各職能部門及相關(guān)責(zé)任人安全職責(zé)。
(一)生產(chǎn)副總經(jīng)理安全職責(zé)。
1.生產(chǎn)經(jīng)理是企業(yè)安全生產(chǎn)的第一責(zé)任者，對本企業(yè)的安全生產(chǎn)負全面責(zé)任。
2.建立健全本單位安全生產(chǎn)責(zé)任制;。
3.組織制定本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程;。
4.保證本單位安全生產(chǎn)投入的有效實施;。
5.督促、檢查本單位的安全生產(chǎn)工作，及時消除生產(chǎn)安全事故隱患;。
6.組織制定并實施本單位的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案;。
7.及時、如實報告安全生產(chǎn)事故。
(二)項目經(jīng)理安全職責(zé)。
1.項目經(jīng)理是本項目安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，對本項目的安全生產(chǎn)全面負責(zé)。
2.認真執(zhí)行安全生產(chǎn)方面的規(guī)范、規(guī)程和標準;。
3.認真執(zhí)行安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度，不違章指揮;。
4.制定和實施安全技術(shù)措施;。
5.經(jīng)常進行安全檢查，消除事故隱患，制止違章作業(yè);。
6.對職工進行安全技術(shù)和安全紀律教育;。
7.發(fā)生傷亡事故要及時上報并認真分析事故原因，提出和實施改進措施;。
8.做好本項目工程的勞動保護工作，保障操作人員的勞動保護用品及防護措施。
(三)技術(shù)負責(zé)人(總工程師)安全職責(zé)。
1.總工程師(技術(shù)負責(zé)人)對本企業(yè)安全生產(chǎn)的技術(shù)工作負總的責(zé)任。
2.在組織編制和審批施工組織設(shè)計(施工方案)和采用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備時，必須制定相應(yīng)的技術(shù)措施。
3.負責(zé)提出安全技術(shù)項目和實施措施并組織實施。
4.監(jiān)督對職工進行安全技術(shù)教育。
5.及時解決施工中的安全技術(shù)問題。
6.參加重大傷亡事故的調(diào)查分析，提出技術(shù)鑒定意見和改進措施。
(四)安全科長安全職責(zé)。
1.認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)安全生產(chǎn)的政策、法令、規(guī)定指示并監(jiān)督檢查。
2.負責(zé)組織本科和各級安全員進行安全技術(shù)、勞動衛(wèi)生、勞動保護法規(guī)學(xué)習(xí)。
3.負責(zé)制定本企業(yè)安全生產(chǎn)的長遠計劃。
4.組織制定、修改、審查安全生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程和其他安全管理制度。
5.參加重大傷亡事故的調(diào)查處理和醫(yī)務(wù)勞動鑒定工作。
6.參加新建、改建、擴建、大修理工程，新產(chǎn)品項目的“三同時”工作。
7.在安全管理上不斷探索新方法，逐步推廣，應(yīng)用現(xiàn)代化管理方法和手段。
8.對企業(yè)中存在的重大隱患負責(zé)逐級上報，對一切違章、違法行為有權(quán)越級向上級反映。
9.對企業(yè)存在的安全生產(chǎn)問題，定期召開會議分析研究，制定政策。
10.參加企業(yè)各種類型的安全生產(chǎn)檢查，并對存在的安全隱患負責(zé)督促整改。
(五)班組長安全職責(zé)。
1.班組長要模范遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度，領(lǐng)導(dǎo)本組安全作業(yè)，認真執(zhí)行安全交底。
2.不違章指揮，有權(quán)拒絕上級部門違章指揮。
3.班前要對所使用的機具設(shè)備、防護用品及作業(yè)環(huán)境進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即采取改進措施。
4.組織班組安全活動日，開好班前安全生產(chǎn)會并做好紀錄。
5.發(fā)生工傷事故要立即向施工員報告。
(六)技術(shù)員安全職責(zé)。
1.對本人業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的安全技術(shù)問題負責(zé)，深刻理解工程技術(shù)人員對安全生產(chǎn)的責(zé)任。
2.組織開展安全技術(shù)研究工作，推廣應(yīng)用先進技術(shù)和現(xiàn)代化管理手段，確保本職范圍的安全生產(chǎn)。
3.嚴格貫徹執(zhí)行新建、改建、擴建、大修理工程，新產(chǎn)品項目的“三同時”原則。
4.審查本職業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的安全技術(shù)措施，確保生產(chǎn)、檢修、施工中安全可靠。
5.參加本職范圍內(nèi)的重大傷亡事故調(diào)查分析，制定防范措施。
(七)施工員安全職責(zé)。
1.施工員對所管工程的安全生產(chǎn)負直接責(zé)任。
2.組織實施安全技術(shù)措施，進行技術(shù)安全交底，對施工現(xiàn)場搭設(shè)的架子和安裝電氣、機械設(shè)備等安全反復(fù)裝置都要組織驗收，合格后方能使用。
3.不違章指揮，并有權(quán)拒絕上級部門的違章指揮。
5.認真消除事故隱患，發(fā)生傷亡事故立即上報，保護現(xiàn)場，參加調(diào)查處理。
(八)崗位工人安全職責(zé)。
1.遵守勞動紀律，執(zhí)行各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，聽從領(lǐng)導(dǎo)和安全人員的指揮，遵照規(guī)章作業(yè)，并隨時制止他人違章作業(yè)。
2.保證本崗位工作地點和設(shè)備、工具的安全整潔，做好文明生產(chǎn)不隨便拆除安全防護裝置，不使用自己不懂的機械和設(shè)備，正確使用勞動保護用品。
3.學(xué)習(xí)安全知識，提高技術(shù)水平，積極參加技術(shù)革新，提出合理化建議，改善作業(yè)環(huán)境和勞動條件。
4.特種作業(yè)人員要經(jīng)培訓(xùn)，考試合格后持證上崗。
5.及時反映處理不安全因素，積極參加事故搶救工作。
6.有權(quán)拒絕接受違章指揮，并對上級單位或領(lǐng)導(dǎo)人忽視職工安全健康的錯誤決定和行為提出批評或控告。
7.上崗前，認真做好安全檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時處理，然后立即報告。
第三節(jié)安全生產(chǎn)檢查制度。
第一條：根據(jù)施工(生產(chǎn))特點，制定檢查項目和標準。
第二條：實施定期檢查。
1.公司每季度組織一次安全檢查。
2.公司下屬單位及項目部每月組織一次安全檢查。
3.車間及施工隊每半月組織一次安全檢查。
第三條：專業(yè)性安全檢查。
專業(yè)安全檢查應(yīng)由有關(guān)業(yè)務(wù)部門及有關(guān)專業(yè)人員對某項專業(yè)(如垂直提升機、腳手架、電氣、塔吊等)的安全問題或在施工(生產(chǎn))中存在的普遍性安全問題進行單項檢查。
第四條：經(jīng)常性安全檢查。
1.班組進行班前、班后崗位安全檢查。
2.各級安全員及安全值日人員日常巡回安全檢查。
3.各級管理人員在檢查生產(chǎn)同時檢查安全。
第五條：季節(jié)性及節(jié)假日前后安全檢查。
季節(jié)性安全檢查是針對氣候特點(如冬季、夏季、雨季、風(fēng)季等)可能給施工(生產(chǎn))帶來危害而組織的安全檢查。節(jié)假日前后防止職工紀律松懈、思想麻痹等進行的檢查。
第六條：施工現(xiàn)場還要經(jīng)常進行自檢、互檢和交接檢查。
第七條：各種安全檢查都應(yīng)根據(jù)檢查要求，配備力量和相應(yīng)的檢測工具。
第八條：安全檢查要認真、詳細記錄，特別是隱患的記錄必須具體。
第九條：根據(jù)安全檢查定性定量進行安全評價，研究對策，進行整改和加強管理。
第十條：對查出的隱患要定人、定時、定措施整改，在隱患未消除前必須采取可靠的防護措施，如有危及人身安全的緊急情況要立即停止作業(yè)。
第十一條：要建立隱患登記，下發(fā)整改通知單并建立復(fù)查、銷案制度。
第四節(jié)安全生產(chǎn)獎懲制度。
第一條：公司年度內(nèi)被上級有關(guān)部門評為“安全生產(chǎn)先進工作單位”，公司給予經(jīng)理、分管經(jīng)理五百元獎勵，給予相關(guān)單位及部門五百元獎勵。
單位餐廳管理方案篇十二
安全生產(chǎn)事關(guān)人民群眾的生命財產(chǎn)安全和身心健康，事關(guān)國民經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定大局，體現(xiàn)著最廣大人民群眾的根本利益，也是全面建設(shè)小康社會的基本要求。xxx和xxx歷來高度重視安全生產(chǎn)管理工作，特別是近幾年來，采取了一系列重大舉措。
例如，建立健全安全生產(chǎn)監(jiān)管機構(gòu)，出臺了《安全生產(chǎn)法》、《職業(yè)病防治法》和《工傷保險條例》等法律法規(guī)，深入開展了重點行業(yè)、領(lǐng)域的安全生產(chǎn)專項整治，加強了安全生產(chǎn)宣傳培訓(xùn)工作，嚴格了安全生產(chǎn)事故的責(zé)任追究等等。但是，目前我國企業(yè)的安全生產(chǎn)形勢與小康社會的目標仍然存在著較大的差距，各類安全事故高發(fā)，安全形勢依然嚴峻。
事故高發(fā)的主要原因是人為所致，而人為原因與管理又有著直接的聯(lián)系，它不僅涉及到企業(yè)，而且還延伸到各級政府及管理職能部門。因此，這些問題無疑與安全管理有著密切的聯(lián)系。
近年來，我國的安全生產(chǎn)形勢一直十分嚴峻，突出表現(xiàn)為傷亡事故多發(fā)，死亡人數(shù)居高不下。據(jù)統(tǒng)計資料分析，最近幾年，全國各類事故每年死亡人數(shù)都在10萬人以上，企業(yè)安全生產(chǎn)事故每年死亡人數(shù)15000人以上。形勢嚴峻的另一個突出表現(xiàn)是職業(yè)危害嚴重。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，全國約有50多萬個企業(yè)存在不同程度的職業(yè)危害，實際接觸粉塵、毒物和噪聲等職業(yè)危害的職工達2500萬人以上。以粉塵危害為例，目前全國塵肺病患者約1萬人。由于受經(jīng)濟利益驅(qū)動，有些企業(yè)片面追求發(fā)展速度忽視甚至放棄安全生產(chǎn)管理，致使一些企業(yè)安全生產(chǎn)管理工作薄弱，規(guī)章制度松馳，有的企業(yè)根本不具備基本的安全生產(chǎn)條件，安全生產(chǎn)投入嚴重不足，存在大量事故隱患。據(jù)有關(guān)部門初步統(tǒng)計，目前僅國有重點煤礦安全欠帳就高達40多億元。從業(yè)人員在這樣沒有安全生產(chǎn)保障又十分惡劣和危險的條件下作業(yè)，造成了十分嚴重的人員傷亡和經(jīng)濟損失。
當前，我國企業(yè)安全生產(chǎn)管理工作存在的問題較多，主要集中體現(xiàn)在以下幾個方面：
1、部分企業(yè)主要負責(zé)人思想上不重視安全生產(chǎn)。
在市場經(jīng)濟剛剛起步階段，企業(yè)主要負責(zé)人（或者說是企業(yè)法人代表，行政一把手）對安全生產(chǎn)的作用是非常重要的。但是很多企業(yè)主要負責(zé)人思想上并不重視安全生產(chǎn)，主要表現(xiàn)有：一是部分企業(yè)老板“要自己的錢，不要別人的命”，違法生產(chǎn)經(jīng)營或者知法犯法，導(dǎo)致事故不斷，死傷眾多；二是有些企業(yè)由于產(chǎn)品對路，適應(yīng)市場的需要，效益較好，再加上多年沒有發(fā)生大的事故，對安全存有僥幸心理，認為安全無關(guān)緊要；三是地方政府監(jiān)管不到位。一些地方政府和部門對安全生產(chǎn)不重視，工作不到位，熟視無睹，疏于監(jiān)管，組織的安全大檢查，走馬觀花。如每年年終組織的安全責(zé)任考核驗收，可操作性差，流于形式，容易給企業(yè)負責(zé)人造成一種錯覺，認為安全管理就這么簡單，不用創(chuàng)新與投入，就能獲得地方安全生產(chǎn)先進單位的榮譽稱號。由此可以看出，企業(yè)負責(zé)人往往只要經(jīng)濟效益和“票子”忽視甚至不要安全生產(chǎn)，他們沒有意識到這是一種嚴重侵犯人權(quán)的違法行為，沒有意識到它所產(chǎn)生的法律后果。
2、企業(yè)安全生產(chǎn)管理機構(gòu)、人員需要進一步落實。
企業(yè)安全生產(chǎn)管理機構(gòu)、人員的作用是落實國家有關(guān)安全生產(chǎn)的法律法規(guī)，負責(zé)企業(yè)日常安全管理工作，它是企業(yè)安全生產(chǎn)的重要組織保證。但是，很多企業(yè)并未按照規(guī)定設(shè)立安全生產(chǎn)管理機構(gòu)，配備安全生產(chǎn)管理人員并對有關(guān)管理人員按照規(guī)定進行培訓(xùn)。我們都知道，安全工作既是一項管理工作，同時又是一項技術(shù)性很強的工作，它所涉及的內(nèi)容和領(lǐng)域非常廣泛。另外，企業(yè)機構(gòu)合并、人員裁減，企業(yè)安全管理部門首當其沖，導(dǎo)致安全管理人員流失嚴重。
3、安全生產(chǎn)投入不足，缺乏安全生產(chǎn)保障。
企業(yè)安排適當資金，用于改善安全設(shè)施，更新安全技術(shù)裝備、器材、儀器、儀表以及其他安全生產(chǎn)投入，對于保證企業(yè)的安全生產(chǎn)條件達到國家法律、法規(guī)、標準規(guī)定的要求非常重要。目前，部分企業(yè)建設(shè)項目未執(zhí)行“三同時”審批制度，未進行安全評價和安全論證，留下事故隱患；沒有按規(guī)定配備必要的勞動防護用品，有的企業(yè)采用比價采購的辦法，降低成本，導(dǎo)致采購的勞保用品質(zhì)量低劣；沒有參加工傷社會保險，從業(yè)人員遭受事故傷害或患職業(yè)病無法獲得醫(yī)療救治、職業(yè)康復(fù)和經(jīng)濟補償，有的企業(yè)出了工傷事故不進行工傷鑒定，不享受工傷待遇，更嚴重的是造成工傷或疑似職業(yè)病就解除勞動合同。很多企業(yè)缺乏必要的安全警示標志，安全設(shè)備、特種設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝，使用、檢測，維修、改造直到報廢不符合國家標準或者行業(yè)標準；使用的是落后工藝、落后設(shè)備，安全條件極差，粉塵、噪音超標嚴重，通風(fēng)不符合要求，照明很差或不足，從業(yè)人員在這樣沒有安全生產(chǎn)保障的條件下作業(yè)，導(dǎo)致了傷亡事故和職業(yè)病發(fā)生率居高不下。
4、勞動者的文化素質(zhì)低，缺乏安全自我保護意識。
我國勞動者文化和技術(shù)素質(zhì)普遍較低，受教育階段缺乏安全培訓(xùn)，參加工作又缺乏安全教育，并且大部分勞動者還是考慮如何賺錢養(yǎng)家糊口的問題，希望多掙一些錢來改善家庭的經(jīng)濟生活而忽視了平安即是福的簡單道理。另外，生產(chǎn)安全事故(包括職業(yè)病)的發(fā)生有很大一部分比例發(fā)生在進城的民工身上，他們從農(nóng)村的環(huán)境一下轉(zhuǎn)換到陌生的工業(yè)環(huán)境，精神處于緊張狀態(tài)；有些民工（特別是生產(chǎn)忙時招來的季節(jié)工）未經(jīng)培訓(xùn)就上崗，甚至從事一些特種作業(yè)或者危險作業(yè)，缺乏基本的.安全生產(chǎn)知識和自我保護意識，存在很多問題：一是違章作業(yè)，如工業(yè)氣瓶在無防震圈、防護帽的情況下，猛摔猛碰，野蠻操作；車工操作時違章戴手套，不戴防護眼鏡比比皆是；更嚴重的是無證人員從事行車、叉車、噴漆、電焊、電工等特種作業(yè)。二是很多勞動者缺乏安全知識和意識，認為佩戴和使用勞動防護用品沒有必要，往往不按規(guī)定佩戴或者不能正確佩戴和使用勞動防護用品，由此引發(fā)的人身傷亡和職業(yè)病時有發(fā)生。
5、安全生產(chǎn)責(zé)任制不落實，安全生產(chǎn)規(guī)章制度形同虛設(shè)。
安全生產(chǎn)責(zé)任制是企業(yè)最基本的安全管理制度，是指企業(yè)各級、各類人員在安全生產(chǎn)方面應(yīng)負的責(zé)任。安全生產(chǎn)規(guī)章制度是企業(yè)搞好安全生產(chǎn)，保證其正常運轉(zhuǎn)的重要手段。很多企業(yè)存在一種錯誤觀點，認為安全責(zé)任制是安全部門的事，是安全管理人員的事，與其他部門和人員沒有多大關(guān)系；有的企業(yè)對安全工作“嚴不起來，落實不下去”，存在“說起來重要，干起來次要，忙起來不要，出了事故再要”的現(xiàn)象，不出事故，安全部門提出的安全問題也被忙碌的生產(chǎn)所沖淡，引不起領(lǐng)導(dǎo)足夠的重視。很多企業(yè)的規(guī)章制度不能根據(jù)形勢的發(fā)展變化而及時修訂，檢查時拿出的規(guī)章制度都是十幾前計劃經(jīng)濟時代制訂的，早已不適應(yīng)現(xiàn)在企業(yè)發(fā)展的需要了。有的企業(yè)事故隱患整改不力，每次檢查時提出的問題，不能認真進行整改，又沒有制訂有效防范措施，導(dǎo)致事故不斷發(fā)生。很多企業(yè)對外進行承包或租憑，而部分承包單位和個人又不具備安全生產(chǎn)條件或相應(yīng)的資質(zhì)。如特種作業(yè)人員無證上崗，有毒有害作業(yè)人員無安全防護用品，不進行職業(yè)健康檢查等。
企業(yè)安全生產(chǎn)管理工作是一項系統(tǒng)工程。實現(xiàn)安全生產(chǎn)必須全方位、全員和全過程做好工作。特別是在市場經(jīng)濟條件下，企業(yè)生產(chǎn)以市場為導(dǎo)向，安全工作也必須適應(yīng)市場經(jīng)濟的變化，由傳統(tǒng)的安全管理向需求管理上轉(zhuǎn)變，由落后的“事后調(diào)查”向“超前預(yù)防”管理轉(zhuǎn)變。
1、加強安全生產(chǎn)法律法規(guī)的宣傳，加大安全生產(chǎn)執(zhí)法檢查力度。
單位餐廳管理方案篇十三
學(xué)校安全事故時有發(fā)生，小的安全事故只是對學(xué)校正常教學(xué)工作產(chǎn)生一定的消極影響，大的事故則對學(xué)校師生的生命財產(chǎn)安全產(chǎn)生直接威脅，對于社會穩(wěn)定有了一定的動搖。因此，在思想上要重視學(xué)校安全工作的布置和預(yù)防，在行動上要落實學(xué)校的安全管理措施，并且需要嚴格而有效的執(zhí)行力。
安全工作無論多少都不算多，無論多么嚴格都不算過分。學(xué)校應(yīng)當在思想上重視安全對學(xué)校師生生命財產(chǎn)安全保障的重要意義。學(xué)校安全工作是學(xué)校教育工作正常開展的必要條件和必須前提。我國近年已經(jīng)出臺了不少學(xué)校安全管理的辦法和措施，但是學(xué)校的.安全事故仍然時有發(fā)生。這說明我們對于學(xué)校的安全工作認識仍然不夠充分，對于學(xué)校安全工作的長期性、任務(wù)的艱巨性估計不足、安全措施的嚴格執(zhí)行還有落實不到位的地方。因此，學(xué)校應(yīng)當加強對廣大師生的安全教學(xué)工作，從思想重視安全工作的重要意義，從行動上完善安全工作的管理制度，從細節(jié)嚴抓安全工作的每個細小的環(huán)節(jié)。要充分考慮可能的安全事故，要保證國家規(guī)定的安全管理措施能夠嚴格的落實，同時也要考慮學(xué)校自身問題的特殊性來保證學(xué)校的安全工作。
學(xué)校必須建立健全學(xué)校的安全管理機制，組織安全管理人員，對于具體的安全工作要責(zé)任到人，并成立完善的安全工作小組。班主任對于本班同學(xué)的安全負起主要責(zé)任，代課老師要對課堂時間的安全工作負起直接責(zé)任。對于日常的安全工作做到不松懈，對與突發(fā)的安全事件做到有應(yīng)對方法，對于客觀的安全隱患要及時的排除，對于主管原因造成的安全隱患和事故要迅速處理。制度一旦建立，任何人都必須遵守。
學(xué)校要努力做到以人為防御事故的中心，以制度為防御準則，要有科學(xué)的安全事故防御方法。
對于學(xué)生，老師不但要傳授科學(xué)文化知識，更要加強對學(xué)生的安全教育，培養(yǎng)學(xué)生的安全意識，增加學(xué)生自我保護能力，在遇到突發(fā)安全性事件時的自救和呼救能力。
學(xué)校生活豐富而多樣。學(xué)生的食堂要時時把關(guān)食品的衛(wèi)生安全。我國的學(xué)校，特別是中小學(xué)，學(xué)生食物中毒事件時有發(fā)生。對于學(xué)生的科學(xué)膳食，要做到嚴肅認真的控制把關(guān)，防止任何突發(fā)中毒或者病情的突發(fā)。在一些偏遠地區(qū)，社會青年不時進入學(xué)校，對學(xué)校學(xué)生進行恐嚇威脅甚至毆打的暴力事件也屢有發(fā)生。學(xué)校的保安制度應(yīng)當負起工作責(zé)任，在學(xué)校的門口就要把好第一關(guān)。
嚴防任何不相關(guān)人士，特別是社會的閑雜人等、不良社會青年對學(xué)校正常的教育工作進行任何騷擾。對學(xué)生的人身安全要做到第一保障，使得學(xué)生的心身健康能有保障。
嚴格執(zhí)行學(xué)校的門衛(wèi)制度，學(xué)校校門做到24小時有人值班。任何外來人員進入校園必須通過相應(yīng)的批準和同意。嚴格管制任何人以任何理由攜帶管制刀具、易燃易爆、有毒有化學(xué)危害的物品進入校園。對于這類事件，一旦發(fā)現(xiàn)，要立刻進行制止，必要時候要報警來保障學(xué)校教育的安全。對于執(zhí)行學(xué)校安全護衛(wèi)工作的人員要責(zé)任到人，不能很好履行相關(guān)工作職責(zé)的一定要嚴肅處理，決不姑息。學(xué)校不但要對常規(guī)可能的安全事件嚴格落實，對于突發(fā)的安全事件的控制，學(xué)校應(yīng)該進行適當?shù)难萘?xí)。諸如08年的地震就是嚴重的突發(fā)安全事件，很多學(xué)校因為對于突發(fā)安全事故的重視不夠，對廣大師生人身安全造成了不可估量的損失，付出了極為慘痛的代價。學(xué)校應(yīng)該定期對廣大的師生進行安全教育和安全事故演習(xí)，特別是對于像火災(zāi)、突發(fā)性的集體食物中毒。
對于危險化學(xué)品造成的安全事故，對于學(xué)生不慎溺水等嚴重的安全事故，一定要做到臨事不慌亂，應(yīng)該科學(xué)、冷靜、及時的做出應(yīng)對，在最快的時間內(nèi)，以最科學(xué)的方法做出相應(yīng)的救治。
如果能在平時就進行一定的安全事故演練，必然能把突發(fā)性的安全事故損失降到最小，使廣大師生的人身安全獲得最大限度的保障，使得學(xué)校的教學(xué)設(shè)施得到最大的保障，對社會的穩(wěn)定也有重大的意義。
學(xué)校的安全教育，不但學(xué)校要狠抓落實，社會、政府和家長也要負起責(zé)任。學(xué)生的安全不但要從校內(nèi)抓，在校外的安全也同樣的不能忽視。有很多的家長對于教育的認識不夠，認為只要把孩子送到校園教育就是老師的事。無論學(xué)生在校外犯了錯誤，還是受到傷害，都把責(zé)任統(tǒng)統(tǒng)推給學(xué)校，但是自己是不是也有一定的責(zé)任呢？在我國特別是農(nóng)村學(xué)校，寒暑兩個比較長的假期里，學(xué)生任意的在河流池塘里摸魚、游泳，在農(nóng)田里放火，甚至聚眾進行酗酒等事情也不時發(fā)生，因此而引起的火災(zāi)事件、學(xué)生溺水事件，因為聚眾不合造成的惡意傷害事件時有發(fā)生。所以不但學(xué)校自身要抓好自己安全工作，更應(yīng)當適當?shù)脑诩议L會等等場合把這些理念普及到家長身上，令家長積極自覺地參加到學(xué)生安全的保護工作中來。
單位餐廳管理方案篇十四
責(zé)任部門/崗位工作內(nèi)容。
部門負責(zé)人負責(zé)安全員內(nèi)部管理的全面監(jiān)控和指導(dǎo)。
安全主管/主辦負責(zé)安全員內(nèi)部管理的檢查、考核。
安全班長負責(zé)本班組日常內(nèi)部管理的監(jiān)督和落實。
2、方法和過程控制。
2、1安全員基本的素質(zhì)要求。
(1)身體素質(zhì)要求:身體素質(zhì)良好,無缺陷,能達到初級安全員軍事素質(zhì)要求(初級安全員標準參見人力資源部安全員考核標準)。
(2)思想素質(zhì)要求:認同公司理念,愛崗敬業(yè)并具有良好的職業(yè)道德修養(yǎng)。
(3)業(yè)務(wù)素質(zhì)要求:符合公司安全員的標準并熟悉掌握安全管理專業(yè)知識。
(4)安全員禮儀。
a服飾儀表:一律按照公司內(nèi)務(wù)管理規(guī)定執(zhí)行,佩帶本崗位規(guī)定制服及相關(guān)飾物、警用器材,不可擅自改變制服的穿著形式,私自增減飾物等,并保持干凈、平整,無明顯污跡、破損。
b步行巡邏姿態(tài):巡邏行步時應(yīng)昂首挺胸,正視前方,以眼睛余巡視四周。手不能插入口袋,遇到業(yè)主,要面帶微笑,點頭致意。
c自行車、摩托車巡邏崗禮儀:上下自行車、摩托車均應(yīng)跨右腿從后上下,巡邏時應(yīng)昂首挺胸,中速行駛,遇到公司或管理處領(lǐng)導(dǎo)陪同參觀或遇顧客詢問需要解答時,應(yīng)下車停穩(wěn)車輛,立正、敬禮,然后進行交談。
d車場崗服務(wù)禮儀:車輛進出停車場,立正向駕駛?cè)藛T敬禮開、收票據(jù),抬起路障,做直行手勢示意車輛通行,要求動作迅速,避免車輛在崗位處停滯過久。對能提前確認放行的車輛,以能保證車輛不需停止重新起步為佳。
e敬禮:當值期間,遇到公司領(lǐng)導(dǎo)巡查、顧客詢問、當值人員換崗或顧客交涉時,須立正敬禮;大堂崗須點頭示意行注目禮或30度左右鞠躬禮。
f職業(yè)操守:高度的責(zé)任感、及時報告各類違法、違章事項、以禮待人,樂于助人、守時、服從上級安排,工作井井有條,做事可靠,不接受賄賂,工作時間不處理私人事物。
2、2裝備管理及使用。
安全崗位所用器具應(yīng)保持完好,擺放整齊,標識清楚,警用工具電力充足,不影響正常使用。
(1)對講機的管理與使用。
a未經(jīng)批準不得擅自將對講機借給他人使用。b使用音量調(diào)節(jié)及靜噪旋鈕外,其它一律不得擰動。
c不用對講機聊天說笑,講與工作無關(guān)的話題。d愛惜使用保持清潔,避免雨淋或高處摔落。隨身攜帶,謹防遺失。
e在需要的場合(如會議室、夜間住宅區(qū)、寫字樓內(nèi)等)必須使用耳機,并保持輕言輕語,以防止影響顧客。
(2)警棍管理與使用要點。
a警棍是當出現(xiàn)被保衛(wèi)對象生命或自身生命受到威脅的緊急情況下用于防范和自衛(wèi)的工具,應(yīng)準確判斷緊急情況程度,絕對不可隨意使用,必須嚴格控制在正當防衛(wèi)范圍內(nèi)。
b夜間巡邏必須佩帶警棍,其他時間可根據(jù)實際需要決定。
c不得用于其它用途,如恐嚇、玩耍等,不準交予或借予他人。禁止大庭廣眾之下出示、擺弄。
d非工作時間放置指定地點,不得私帶外出。
(3)值班記錄、記事簿及簽字筆:記錄安全沒在當值期間所發(fā)生的事件,保持記錄清晰、完整,避免破損、雨淋甚至丟失。
(4)電筒:在夜間巡邏時佩帶,各部門應(yīng)根據(jù)自身情況配制電筒。
(5)安全頭盔(帽):當天氣惡劣(如臺風(fēng)、暴雨)、工作現(xiàn)場上方可能有物體落下等頭部可能遭受傷害的情況,應(yīng)及時佩帶,以保障自身安全。
2、3內(nèi)務(wù)管理。
(1)集體宿舍應(yīng)保持干凈、整齊、無異味、無亂掛亂放亂貼等現(xiàn)象,被子棱角分明,床面平整,無皺褶,不積壓換洗衣物。安全員外出人數(shù)不超過不當班安全員總?cè)藬?shù)的50%(不含50%)。
(2)安全員宿舍應(yīng)配備有效的緊急召集設(shè)施,如電話、警鈴等。
(3)床架、床板、涼席、被子應(yīng)擺平整齊,并做到干凈整潔,棱角分明。床下擺放的鞋,鞋尖須朝外,并保持干凈整齊,床鋪下不能有任何雜物。
(4)牙刷、毛巾,水桶等日常用具必須按規(guī)定擺放并保持整齊干凈。衣服及其它生活用品必須存入指定的地方或柜內(nèi),不能亂擺放,任何時候休息間內(nèi)不準晾掛衣物。
(5)不得在宿舍內(nèi)接待客人,不得高聲喧嘩和做其它影響他人休息的事情或不正當?shù)膴蕵贰澜羲尥鈦砣藛T。
(6)嚴禁在公共區(qū)域內(nèi)赤膊。
(7)制定《宿舍管理制度》并懸掛在墻上。每天至少設(shè)一名內(nèi)務(wù)值日人員負責(zé)內(nèi)務(wù)。任何時候休息間、起居室和衛(wèi)生間都必須保持整潔。
2、4交接班管理。
(1)巡邏崗和值班室都要設(shè)置登記本和相應(yīng)的表格,詳盡記錄當班情況、交班注意事項、器械物品以及工具的相關(guān)情況等,交代給接班人并簽名認可。
(2)接班人無論何種原因未能準時到崗或未辦理交接班手續(xù)時,當班人員不得下班離崗。
(3)接班人員應(yīng)該提前10分鐘到崗接班,交接以下事項:。
a工作區(qū)域內(nèi)安全狀況;。
b工作區(qū)域內(nèi)各崗位人員準備、器械情況。
c當天特別注意事項及安排處理事情的進度情況;。
d鑰匙借用、領(lǐng)用情況記錄;物品保管情況等。
(4)及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時任務(wù)。
2、5記錄管理。
(1)登記本人不得撕毀、亂畫或?qū)懶┡c上班無關(guān)的語言,不得交給外人查看,用完后由班長交還給管理處存檔。
(2)安全班長每天檢查一次記錄,并作好檢查記錄。
(3)安全主管/主辦每周對安全現(xiàn)場記錄及班組培訓(xùn)記錄進行全面檢查,并作好檢查記錄。
(4)停車場票據(jù)由安全班長負責(zé)定期領(lǐng)用發(fā)放。
(5)記錄由班長每月負責(zé)回收存檔。
3、相關(guān)文件:《安全管理工作程序》、**物業(yè)bi手冊。
4、記錄表格:《安全員交接班記錄表》、《安全員巡查記錄表》。
單位餐廳管理方案篇十五
要繼續(xù)強化企業(yè)主體責(zé)任、政府和部門監(jiān)管責(zé)任、屬地管理責(zé)任，絕不能出現(xiàn)安全生產(chǎn)責(zé)任“真空”。各類企業(yè)必須嚴格執(zhí)行法規(guī)標準和規(guī)程制度，加大安全投入，健全安全管理機構(gòu)，加強班組安全建設(shè)，強化員工安全意識培訓(xùn)教育，提高安全防范能力。地方各級政府必須認真落實行政首長負責(zé)制和“一崗雙責(zé)”制度，強化安全生產(chǎn)政績業(yè)績考核。有關(guān)部門要切實履行綜合監(jiān)管、專業(yè)監(jiān)管和行業(yè)管理職責(zé)，制定完善有利于安全生產(chǎn)的政策措施，并確保落實到位。
要認真落實道路交通安全各項規(guī)定，強化車輛、道路的安全管理，嚴格安全準入，嚴查違法行為，加快公路安全保障工程建設(shè)。加大煤礦瓦斯綜合治理力度，繼續(xù)抓好小煤礦整頓關(guān)閉攻堅，著力加強煤礦建設(shè)安全管理，嚴防瓦斯、透水等事故發(fā)生。認真組織開展金屬非金屬礦山整頓工作，著力解決事故多發(fā)問題。深化建筑施工安全整治，嚴厲打擊違法分包轉(zhuǎn)包等不法行為。繼續(xù)深入開展危險化學(xué)品、煙花爆竹、鐵路和水上交通、特種設(shè)備、消防和冶金等領(lǐng)域安全專項整治，加強風(fēng)險預(yù)控管理，強化職業(yè)危害防治。
要加強安全監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，突出重點行業(yè)、重點企業(yè)，突出重要崗位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，務(wù)求實效。要進一步強化“打非治違”工作力度，督促落實“四個一律”措施。要通過開展專項執(zhí)法、集中整治、異地監(jiān)察以及群眾舉報等行之有效的方式，促進“打非治違”行動深下去、打擊準、治理嚴。要加強重大事故和典型事故的掛牌督辦，嚴格查處事故瞞報、遲報行為，嚴肅追究事故責(zé)任，繼續(xù)開展安全生產(chǎn)責(zé)任落實情況專項監(jiān)察，注重用事故教訓(xùn)推動工作。
建立完善產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合的安全技術(shù)創(chuàng)新體系，盡快啟動國家科技支撐計劃重點科研項目，大力推進安全監(jiān)管信息化建設(shè)。要進一步加強救援能力建設(shè)，健全完善應(yīng)急救援協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，加快專業(yè)化應(yīng)急救援隊伍建設(shè)，大力改善應(yīng)急救援裝備，加強空中救援力量建設(shè)，完善應(yīng)急物資儲備體系，提高應(yīng)急處置效率。
加快推進安全生產(chǎn)法等法律法規(guī)的修訂制定，進一步健全完善法規(guī)標準體系。大力加強安全生產(chǎn)標準化建設(shè)，切實搞好崗位達標、專業(yè)達標和企業(yè)達標。貫徹執(zhí)行加強安全培訓(xùn)的有關(guān)規(guī)定，重點加強高危行業(yè)和一線員工的安全培訓(xùn)。繼續(xù)推進安全文化創(chuàng)建工作，加強安全公益宣傳。嚴格規(guī)范事故信息發(fā)布工作，及時、準確公布事故信息和調(diào)查處理進展情況，主動接受群眾和輿論監(jiān)督。
要認真執(zhí)行中央關(guān)于改進工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的八項規(guī)定，牢固樹立宗旨意識，堅決克服作風(fēng)漂浮、管理松懈、工作不扎實的問題，加強調(diào)查研究，深入基層、深入現(xiàn)場，做到第一時間發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，防止推諉扯皮、久拖不決。要加強黨風(fēng)廉政建設(shè)，維護安監(jiān)隊伍執(zhí)法為民的良好形象。要繼續(xù)關(guān)心愛護基層安監(jiān)干部，保護他們的工作熱情，不斷提高監(jiān)管執(zhí)法隊伍的凝聚力、創(chuàng)造力和戰(zhàn)斗力。
單位餐廳管理方案篇十六
(1)、監(jiān)理部總監(jiān)理工程師對所有監(jiān)理的全部工程項目的安全管理負全面責(zé)任,為所監(jiān)理項目的安全管理工作第一責(zé)任人,具體主持安全監(jiān)理工作。
(2)、定期或不定期召開全體監(jiān)理人員參加的專題安全會議,組織進行安全教育學(xué)習(xí)。
(3)、負責(zé)貫徹落實籌建處有關(guān)安全管理精神,組織開展各項安全管理工作。
(5)、在各種節(jié)假日期間為處理應(yīng)急突發(fā)事件,由監(jiān)理部總監(jiān)帶頭輪流進行值班。
2、安全副總監(jiān)理工程師安全職責(zé)。
(1)、負責(zé)安排和指導(dǎo)安全監(jiān)理工程師及現(xiàn)場監(jiān)理工程師的日常安全管理工作。
(2)、定期參加籌建處安全監(jiān)察環(huán)保部召開的安全周例會,參與安全監(jiān)察環(huán)保部組織的安全大檢查。
(3)、組織或委托他人組織安全專項檢查,負責(zé)事故的調(diào)查、分析及處理。
(4)、負責(zé)審核施工單位的安全保證體系及檢查其運行情況。
(5)、審核監(jiān)理部各種安全周報、總結(jié)安全通知和工作計劃等。
(6)、對所監(jiān)理各種項目的施工單位的安全工作進行月度和季度考核。
(7)、負責(zé)審核承建單位安全專項措施費的使用和安全專項措施費的審批。
3、專職安全監(jiān)理工程師安全職責(zé)。
(1)、堅持“安全第一、預(yù)防為主”的方針和“安全生產(chǎn)、人人有責(zé)”的原則,嚴格遵守國家、業(yè)主和監(jiān)理中心的有關(guān)安全政策、法規(guī)和規(guī)定,堅持“以人為本,教育為先,管理從嚴”的指導(dǎo)思想,作好施工安全檢查監(jiān)督工作。
單位餐廳管理方案篇十七
春運自1月23日開始，3月2日止。為期40天圓滿結(jié)束了。車隊正式工xx名，臨時工xx名，假期臨時工xx名，黨員xx名，團員xx名。全隊職工在段主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，充分發(fā)揮各職能的帶頭作用，開拓進取，扎實工作，精心組織，注重安全，提高服務(wù)，實現(xiàn)了旅客安全、及時、有序、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)目標。在特大雪災(zāi)面前，實現(xiàn)了構(gòu)建“平安春運”、“和諧春運”的目標。受雪災(zāi)影響一趟列車沒能趕回正點的情況下，超額完成了各項任務(wù)，輸送旅客xx名，票款收入達到xx元創(chuàng)歷史之最。
“誠心待客、熱情服務(wù)”，在工作中不斷挖掘旅客多方面的需求，不斷創(chuàng)新自己的服務(wù)，增強服務(wù)特色，確立“一切為了滿意旅客的需求”的服務(wù)意識，吸引旅客以“真誠、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新”感動旅客，使旅客真切感受到“人民鐵路為人民”的鐵路品牌服務(wù)。
新的世紀，一流的設(shè)備，一流的服務(wù)，一流的形象，緊扣鐵路改革的步伐，這就是時代的要求，生存的價值，鐵路是國民經(jīng)濟的大動脈，客運也是大動脈的重要部份，車隊也將追趕著潮頭，創(chuàng)新著自己的品牌，一流的服務(wù)，向國際服務(wù)標準化進軍。
春運前的準備工作，給我們在工作中墊好基石，春運是一項千頭萬緒的工作，如果不經(jīng)過科學(xué)謀劃、充分準備，倉促上陣只會導(dǎo)致一敗涂地。為此我們在春運開始之前，及早動手，在加強領(lǐng)導(dǎo)、落實制度、思想動員等方面做了周密細致的準備工作，為開展好春運工作打下了良好的基礎(chǔ)。加強領(lǐng)導(dǎo)，成立了以車隊長為組長，書記和付隊長為付組長的春運領(lǐng)導(dǎo)小組，開好春運前的組織會，收集了所有干部和員工手機電話，要求24小時開機，隨時做好戰(zhàn)前準備，隨時聽從組織召喚。在時間緊任務(wù)重特殊環(huán)境下，對新老工進行了取暖鍋爐培訓(xùn)，同時，對假期臨時工進行安全和實際操作教育培訓(xùn)。同時，加強出乘前的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，要求熟練掌握業(yè)務(wù)技能。
落實制度，春運期間的各項規(guī)章制度，最后出臺了一套包含安全管理、服務(wù)管理、運輸管理、勞動紀律、衛(wèi)生管理、財務(wù)管理的春運管理方案，改變了以往春運那種無規(guī)可依、管理不到位,到處打敗仗的局面。進行宣傳發(fā)動，把春運要求和措施講給職工，引導(dǎo)干部職工把思想和精力集中到春運工作中來，從轉(zhuǎn)變干部職工思想觀念，強化服務(wù)意識入手，開展了“效益從何而來”的大討論，通過擺事實、講道理、算細賬、講效益，使廣大職工充分認識到春運工作的重要意義。落實假期學(xué)生工的崗前賠訓(xùn)，面對時間緊任務(wù)重，接班就得到位單獨頂崗作業(yè)的困難，采用接班前多演練，班中一老帶一新的穿插戰(zhàn)術(shù)。給老工人工作加大負荷，由于宣傳到位沒一個老工人叫苦叫累，而且盡職盡責(zé)。在春運大面積晚點的情況下，安排了站臺交接班，提前做好交班準備，實現(xiàn)了交接班零阻礙，沒有因交接班拖沿列車的周轉(zhuǎn)時間，順利完成趕點任務(wù)。
為把春運工作落到實處，發(fā)揮每個職工地主觀能動性，從隊領(lǐng)導(dǎo)到基層職工地每個人都進行了明確地分工和布置，責(zé)任到人。做到了門崗先下后上，排隊上車，驗票驗證，落實查賭危險品六字法。一站三報做到把旅客平穩(wěn)有序送下車。在超員50%以上困難情況下，途中做好安全宣傳，防止旅客向車外丟東西，及時清理好行李架，做好三線整理。及時做好邊門地自互檢。加強重點旅客做好安全宣傳教育，時時關(guān)照老弱小旅客，并把他們及時送下車。做到了把3800名老弱小旅客安全優(yōu)質(zhì)送下車，讓他們真正感受到人熱情周到地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。做好三乘聯(lián)檢確保設(shè)備不良給帶來地安全隱患。加強了對茶水員，餐車工作人員防火地安全教育，徹底清除了茶爐和餐車爐具上雜物和易燃物品。同時，要求提高餐飲地食品衛(wèi)生，保證旅客行程不出任何差錯。要求通道處地旅客在超員嚴重地情況下，也不要吸煙，有些人認為吸煙處就是給吸煙地，我們就認真地做好耐心解釋工作，保證了由于人過多而發(fā)生地火災(zāi)和旅客窒息等不良惡果。全隊職工齊心協(xié)力，發(fā)揚企業(yè)主人翁精神，在自己地職責(zé)范圍內(nèi)努力工作，獻出了自己地一份熱情和力量，為奪取春運地最后勝利做出了自己地貢獻。
由于雪災(zāi)造成運行點無序，這對新老工都是一個嚴峻的考驗，車隊包保干部下到班組耐心講解應(yīng)急方法，員工熟練掌握了區(qū)間運行點的技巧，就是開車記點，然后對照區(qū)間點掌握到站時間。對于臨時停車扣除停車時分適當加3分鐘。這樣列車乘務(wù)員準確掌握了到站報點時間，縮短旅客下車等待時間，做到了“服務(wù)零缺陷”。為了及時趕點交班采用站臺交接，提前做好充分準備，站臺交接無差錯，實現(xiàn)車隊制訂的“交接零阻礙”。為減少雪災(zāi)的危害做出了貢獻。
提高服務(wù)質(zhì)量，改變了春運期間客流量大、服務(wù)工作難的傳統(tǒng)觀念，把春運作為展示行業(yè)風(fēng)貌、提高競爭力的機遇。做到“全面服務(wù)，重點照顧”。對重點旅客做到“三知三有”(知座席、知困難、知到站，有登記、有服務(wù)、有交接)。切實做到對旅客“三要、四心、五主動”?？朔刂乩щy，保證旅客飲用水供應(yīng)，滿足旅客需求。由于雪災(zāi)給旅客長時間在不良環(huán)境下等車帶來煩躁，要求列車乘務(wù)員，不論何原因，都不能和旅客發(fā)生爭執(zhí)，做到“情感零障礙，路風(fēng)零投訴”。其中，一個旅客的鞋子被組號車廂的女列車員掃地時，不小心掃到座席下結(jié)果被那個女旅客抓過來就打，這時，我們的列車員及時跑開了。當乘警找到事主后，她說“誰讓我們的車站讓她們等了兩，三天沒上了車的了”。在這樣的特殊的環(huán)境下，我們只好忍受著來自各方的屈辱。避免發(fā)生不良后果。后來車廂里的其他旅客看了后，都為我們這種大無謂的犧牲精神而感動。
春運期間，領(lǐng)導(dǎo)身先士卒，吃苦在前。廣大職工日夜奮戰(zhàn)，隨喊隨到。我們有的列車員春運40天，有很多是差不多一個月沒登家門的。全心工作，吃了很多苦，受了很多的委屈，有的同志有時被一些旅客無故罵的“狗血噴頭”，有的旅客說：“又沒拿幾個錢，逞能得很驗票如此認真，腦殼是不是有毛病?！蔽覀兊牧熊囍蛋鄦T也毫不動怒，總是面帶微笑，耐心解釋，他說：“別人罵一下無所謂，只要補到票了，我就心甘了”，正是這樣的堅持原則的工作精神，車隊營收雖在雪災(zāi)之年，仍創(chuàng)新高。雪災(zāi)期間我們配備了防滑草鞋，整個10多天雪災(zāi)無發(fā)生一起由于地滑傷人事件，配備了應(yīng)急手電，以備防車輛無燈的情況下救急。盡管人多素質(zhì)低，環(huán)境衛(wèi)生難保持，在過度疲憊的情況下，還是克服重重困難把衛(wèi)生死角徹底搞出來了，使終到衛(wèi)生達標，保證折返的旅客在一個健康的環(huán)境下愉快旅途。做到了“服務(wù)零缺陷，安全零差錯”。真正體現(xiàn)了人在困難面前高度的主人翁精神。
今年春運是全隊干部職工上下齊心。為確保各項運輸組織工作有條不紊地進行，實現(xiàn)春運“確保安全、滿足重點、平穩(wěn)有序、良好服務(wù)”的工作目標，合理組織，強化服務(wù)意識，做到服務(wù)質(zhì)量達標。整個春運期間秩序井然，未發(fā)生安全問題和路風(fēng)問題，并實現(xiàn)了“待客零距離”、“情感零障礙”、“服務(wù)零缺陷”、“路風(fēng)零投訴”、“三品零疏漏”、“安全零差錯”等“六個零”的人性化服務(wù)的春運工作目標。