心得體會(huì)是我們在學(xué)習(xí)和工作中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的重要記錄和總結(jié)。寫心得體會(huì)時(shí)，可以借鑒一些寫作經(jīng)驗(yàn)和技巧，如使用恰當(dāng)?shù)男揶o手法和引用適當(dāng)?shù)睦C。這些心得體會(huì)范文是對個(gè)人思考和體驗(yàn)的深刻總結(jié)，值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇一
餐飲部培訓(xùn)心得
2011年12月1日起我在餐飲部的學(xué)習(xí)，于總監(jiān)和羅經(jīng)理為我制定了詳細(xì)的實(shí)習(xí)計(jì)劃。
三、
熟悉菜品和酒水。了解中西飲食文化;熟悉各餐廳菜譜;海鮮的烹飪方法;酒水、茶水及香煙價(jià)格；標(biāo)準(zhǔn)單的制定；菜品推銷的技巧等。
四、了解管事部工作流程：洗碗機(jī)的使用；灶臺和煙道的清洗方法；各種清潔劑的用途；庫房管理流程等。
五、心得看法：
1、熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。
2、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的源泉。
7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
8、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
六、
總結(jié)
：餐飲部3個(gè)月的培訓(xùn)很快就結(jié)束了，總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；更重要的是，在3個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
餐飲培訓(xùn)心得
在餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)當(dāng)中，我更加了解，也看到了服務(wù)區(qū)為了做到上檔次的服務(wù)工作，花費(fèi)了很
大的精力和財(cái)力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進(jìn)行了詳細(xì)的講解，特別是對后廚的安全衛(wèi)生，每個(gè)工種，每道程序都作了詳細(xì)的規(guī)定。
通過這一段細(xì)致有步驟的學(xué)習(xí)，我深深體會(huì)到招待服務(wù)工作的重要性。它不僅代表了服務(wù)區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務(wù)區(qū)對外接待的真誠。所以，我們作為這樣一個(gè)集體的成員，更應(yīng)該去熱愛它，為這個(gè)集體多做點(diǎn)貢獻(xiàn)。這具體應(yīng)該表現(xiàn)為：有責(zé)任感，有上進(jìn)心，對自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。
酒店餐飲服務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告及酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)
一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容
2、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在營業(yè)時(shí)間前站在崗位上迎接客人的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，以誠摯和親切的態(tài)度主動(dòng)與顧客打招呼。
3、呈遞菜單并點(diǎn)單：熱情、禮貌地幫助顧客點(diǎn)菜。根據(jù)點(diǎn)單情況向客人做建議性銷售，并適當(dāng)復(fù)單，以防下錯(cuò)單，然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡潔地介紹店內(nèi)的一些自動(dòng)服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品；最后將客人所點(diǎn)的菜品別開在點(diǎn)菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。4、餐間服務(wù)： 隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等；留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。
5、出餐服務(wù)：根據(jù)電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，報(bào)菜名后整齊地?cái)[放在散架或臺面上，當(dāng)所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！” 出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類，最后是主食。
6、結(jié)帳：核對賬單金額，并向顧客報(bào)出消費(fèi)金額“多謝您的消費(fèi)是xx元”，收取相應(yīng)金額，與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字，及時(shí)找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。
7、送客：客人起身要離開時(shí)，應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動(dòng)歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。
9、上崗責(zé)任：應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設(shè)備和表面，如有問題應(yīng)及時(shí)向部長、主管或經(jīng)理匯報(bào)任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問題。并在離開崗位時(shí)通知當(dāng)更管理人員，當(dāng)身著制服出現(xiàn)在大堂時(shí)，應(yīng)保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。
二、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì) 工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對餐廳的贊許和稱道；當(dāng)我以誠摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí)，客人露出滿意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。
（一）實(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識的提高
經(jīng)過了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。
（二）實(shí)習(xí)體會(huì)
1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。
酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內(nèi)都會(huì)對餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。客人在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。
一、引言
2011年04月08日-2011年10月08日2.2 xx賓館
xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會(huì)議及娛樂、休閑為一體的三星級旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù)。xx賓館擁有大、中、小會(huì)議室15處，會(huì)議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會(huì)議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會(huì)議的理想場所。
三、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容 3.1實(shí)習(xí)崗位
餐飲部
3.2實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括： 2、酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。 4、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
7、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
四、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì) 4.1實(shí)習(xí)收獲
通過這次實(shí)習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。4.1.1服務(wù)技能的提高 在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺是一個(gè)旅游城市，龍口更是每年夏天游客會(huì)聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。
西餐源遠(yuǎn)流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐廳有實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。
第一部分：感言篇在尊品的一個(gè)多月的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號.在這里，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對西餐行業(yè)無知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作；快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默；快樂的是顧客對自己付出服務(wù)的肯定與贊賞；樂的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長,當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”(菜單)，第二個(gè)是“music”(音樂)，第三個(gè)是“mood”(氣氛)，第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面)，第五個(gè)是“manner”(禮俗)，第六個(gè)是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會(huì)對所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。
在尊品實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是尊品員工竭盡全力為客人提供溫馨細(xì)微,物有所值的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國西部音樂,韻味悠長的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競爭之道,那么湯克的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲悅耳動(dòng)聽的話語,一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過去了就不會(huì)再來，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。
在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！！
第二部分:實(shí)踐篇 下面我就在尊品的實(shí)習(xí)過程及體會(huì)作一小結(jié)：
第一次暑期獨(dú)自一人在異地生活，而且還要找份工作作為實(shí)踐的內(nèi)容，這一切對于我來說既新鮮又刺激。假期一開始便在整個(gè)古城西安兜轉(zhuǎn)，卻發(fā)現(xiàn)沒有一樣是大學(xué)生能干的。后來買了份招聘類的報(bào)紙，應(yīng)聘的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)類似傳銷，立馬就走人了。不經(jīng)意間路過了尊品牛排餐廳，也就是我后來認(rèn)真工作的地方，門口有個(gè)招聘啟事，其中“兼職”兩字深深吸引了我。進(jìn)去以后，更是被其美觀整潔而又幽雅的環(huán)境所打動(dòng)。當(dāng)時(shí)想即使讓我在那里當(dāng)清潔工也愿意，于是留了份個(gè)人資料，開開心心的走了。
學(xué)習(xí)《旅游飯店星級評定與劃分》心得體會(huì)
班級：12旅1姓名：劉顯珍 學(xué)號：12320230 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活水平的不斷提高，我國的旅游業(yè)也蓬勃發(fā)展，隨之興起的旅游飯店更是數(shù)不勝數(shù)，旅游飯店星級評定及劃分的標(biāo)準(zhǔn)也不斷改進(jìn)與提高。2003年制定的星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)有些已不適用，在此基礎(chǔ)上我國又在2010年制定了新的評定標(biāo)準(zhǔn)。通過學(xué)習(xí)，我了解了一些星級飯店的基礎(chǔ)知識。星級飯店共有5個(gè)星級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級，一顆五角星表示一星。另外在五星級上提高了一個(gè)等級，即白金五星級，用五顆白金五星表示。星級越高，表示飯店的檔次越高，但星級飯店的評定有著嚴(yán)格的等級劃分和評定程序。凡在中華人民共和國境內(nèi)正式營業(yè)一年以上的旅游飯店，均可申請星級評定。經(jīng)評定達(dá)到相應(yīng)星級標(biāo)準(zhǔn)的飯店，由全國旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)頒發(fā)相應(yīng)的星級證書和標(biāo)志牌。舊版的飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的星級標(biāo)志有效期為5年，而現(xiàn)在星級標(biāo)志的有效期為三年，這將給星級飯店帶來更大的壓力，促進(jìn)星級飯店提高服務(wù)質(zhì)量、加強(qiáng)管理監(jiān)督，得到更好的發(fā)展。
飯店星級評定由各省、自治區(qū)、直轄市旅游局設(shè)省級旅游星級飯店評定委員會(huì)評定，省級星評委報(bào)全國星評委備案后，根據(jù)全國星評委的授權(quán)開展星評和復(fù)核工作。國家旅游局還設(shè)立全國旅游星級飯店評定委員會(huì)，是負(fù)責(zé)全國星評工作的最高機(jī)構(gòu)。星級飯店的評定也是非常復(fù)雜的，需要飯店申請、省級星評委推薦、全國星評委審查與公示、賓客滿意度調(diào)查、國家級星評員調(diào)查，最終審核批復(fù)后才完成。而這些嚴(yán)格復(fù)雜的評定步驟正說明了星級飯店的評定是具有權(quán)威性、公正性的，對飯店而言具有重大意義。
新版星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)與舊版相比有一些調(diào)整。一、更加注重飯店核心產(chǎn)品，著眼飯店發(fā)展的內(nèi)涵，要有自己的核心與特色，引導(dǎo)特色經(jīng)營，而不能千篇1律，大眾化。二、隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，環(huán)境污染問題越來越嚴(yán)重，因此新版中對星級飯店要求要突出綠色環(huán)保，這樣才是持續(xù)發(fā)展之道。三、飯店是人群居的地方，因此安全是很重要的，強(qiáng)調(diào)安全是飯店發(fā)展的生命線，要求強(qiáng)化安全管理，做好防火盜、防疾病、防恐等，并強(qiáng)調(diào)應(yīng)急管理，將應(yīng)急預(yù)案列入個(gè)星級的必備案件。四、強(qiáng)調(diào)必備項(xiàng)，突顯檢查的剛性。對星級評定員和監(jiān)督員的選拔也有嚴(yán)格規(guī)定與要求，制定國家級星評監(jiān)督員管理規(guī)則，嚴(yán)禁星級監(jiān)督員與飯店“雙贏”而上報(bào)不真實(shí)信息使飯店評上星級，并制定了飯店星級評定工作的十不準(zhǔn)，這些都使得星級評定工作制度越來越完善。五、鼓勵(lì)對新設(shè)備和新技術(shù)的應(yīng)用，如五星級飯店中應(yīng)有運(yùn)行有效的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，前后臺聯(lián)網(wǎng)，有獨(dú)立的官方網(wǎng)站，能提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂等。六、更好的體現(xiàn)了以人為本的理念，要求對殘疾人設(shè)置的設(shè)施設(shè)備更完善，在門廳及主要公共區(qū)域應(yīng)有殘疾人通道，高星級飯店要求有殘疾人房間，并提供一些必要的服務(wù)。在開展星級評定工作中有一項(xiàng)賓客滿意度調(diào)查，這是與賓客最直接的交流，最好的體現(xiàn)了以人為本的觀念。在我看來這是星級飯店評定工作中的一大進(jìn)步，飯店業(yè)是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，最重要的就是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量好壞的最好評判就是賓客滿意度的高低，滿意度高說明這個(gè)飯店領(lǐng)會(huì)到了這個(gè)行業(yè)的核心，且對員工的管理、培訓(xùn)做的很好，將有很大的發(fā)展?jié)摿?。滿意度低說明這個(gè)飯店發(fā)展還不夠成熟，還沒能掌握一些要領(lǐng)，做的還不夠好，還存在一些問題，從這些問題中可以大概分析出這個(gè)飯店應(yīng)屬于哪一個(gè)星級級別。
飯店星級評定劃分與評定中對評定條件做了很詳細(xì)的說明，幾乎對飯店的一草一木都有很詳細(xì)的規(guī)定，服務(wù)行業(yè)要以人為本，賓客來到飯店要有賓至如歸的感覺，而要達(dá)到這種程度，必須做好每一點(diǎn)，必須要足夠細(xì)心，忽略了一點(diǎn)點(diǎn)可能造成很嚴(yán)重的后果。所以在評定星級飯店時(shí)需要重視每一個(gè)細(xì)節(jié)，就連對牙膏牙刷、洗發(fā)露等小東西都有詳細(xì)的規(guī)定。從舊版到新版的發(fā)展變化我們還可以看出，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，帶動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展迅速，而與旅游業(yè)緊密相關(guān)的飯店業(yè)也發(fā)展迅猛。由此也可看出，很多行業(yè)的發(fā)展是相互關(guān)聯(lián)的。
2012餐飲員工學(xué)習(xí)心得體會(huì)
我是6月19日來xx上班的，在這僅有的19天時(shí)間里先后在xx店和xx店學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)的過程中得到了上至公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助和關(guān)照，下至一線員工的支持與配合,在這里深表感謝!很榮幸能加入這個(gè)大家庭，成為xx的一員，非常感謝x總為我們搭建了這么一個(gè)讓我施展拳腳的大平臺，關(guān)于這段時(shí)間的學(xué)習(xí)情況向游總匯報(bào)如下：
主要內(nèi)容:
一、有關(guān)xx的基本業(yè)務(wù)知識技能和常識
二、在學(xué)習(xí)中對餐飲業(yè)的一些體會(huì)和心得
有關(guān)xx的基本業(yè)務(wù)知識和技能
以前我是做火鍋和韓式料理的，對日本料理沒有接觸過，所以在開始上班的那一刻起，我是抱著絕對的空杯心態(tài)來學(xué)習(xí)的，xx所有的一切都是我了解和學(xué)習(xí)的對象。
一、服務(wù)流程
包括餐前、餐中、餐后的服務(wù)有了初步的了解，各種菜品上臺的次序，應(yīng)該注意的問題都有很深刻的認(rèn)識;各種燒肉烘烤的程度，如牛舌應(yīng)該烤嫩點(diǎn)，六七成熟口感最好，而豬五花肉應(yīng)該烤老一點(diǎn)，以防油膩等。
二、菜品知識
xx的菜品包括前菜類、色拉類、壽司手卷類、燒肉類、刺身類、炸物、精品海鮮烤蔬菜類、一品料理類等11大類。對各種菜品特點(diǎn)和吃法有了一定的了解，如黑毛和牛，三文魚的產(chǎn)地和特點(diǎn)等，還有什么菜應(yīng)配什么醬來吃，應(yīng)該怎么吃等。
三、人員配置
以xx店為例，全部員工合計(jì)33人，其中水吧1人，肉吧2人，烤炸間3人，炮臺3人，刺身吧3人，洗碗間3人，碳房1人;前廳服務(wù)員10人，迎賓收銀員個(gè)1人，領(lǐng)班2人，料理長正副店長個(gè)1名。有關(guān)門店人員配置應(yīng)視店面具體情況靈活調(diào)整。
四、工作工具的掌握
初步掌握了點(diǎn)菜寶、收銀機(jī)、指紋考勤機(jī)等機(jī)器的使用，還有語言工具，英語和外賓簡單的交流沒有問題，其中日語掌握了歡迎光臨，謝謝光臨等8句。
五、安全防范 食品安全和公共場所安全是每個(gè)餐飲企業(yè)非常
注重和防范的問題，而xx有兩點(diǎn)要特別注意：1、有很多的刺身和生食蔬菜，在炎熱的夏季要嚴(yán)格控制出品標(biāo)準(zhǔn);2、為顧客換烤盤要嚴(yán)格按操作規(guī)程執(zhí)行，避免燙傷員工和客人。
對于這一塊還有一些零零碎碎的東西，在這里不再贅述。
在學(xué)習(xí)中對餐飲業(yè)的一些體會(huì)和心得
能加入xx這個(gè)大家庭是件很幸運(yùn)的事情，更幸運(yùn)的是在我第一天來xx上班就趕上公司聘請上海餐飲業(yè)的風(fēng)云人物高經(jīng)理和周經(jīng)理來公司講課。如果說來xx之前我對餐飲業(yè)的認(rèn)識和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經(jīng)過高經(jīng)理和周經(jīng)理的點(diǎn)撥我對餐飲業(yè)的理解和認(rèn)識更深刻，更系統(tǒng)化了。
一、餐飲行業(yè)的趨勢
如果說別的行業(yè)有朝陽行業(yè)和夕陽行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽行業(yè)，而且是最大的行業(yè)之一，它的產(chǎn)值在國民經(jīng)濟(jì)中占有很大的份額。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會(huì)越來越高，但是顧客也變的越來越挑剔，要求也越來越多。他們不僅僅來吃我們的提供的菜品，也吃我們服務(wù)，吃我們的環(huán)境，吃我們的文化，吃我們的特色，吃我們的主題，吃我們的理念，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個(gè)行業(yè)的競爭會(huì)越來越激烈，最明顯的例子是作為西方文化象征的kfc竟然在激烈的競爭中推出了米飯、豆?jié){和油條。
我以前是做火鍋的，對火鍋這個(gè)細(xì)分市場比較了解，就拿火鍋這個(gè)細(xì)分市場來說吧。海底撈最近比較火，它推出那么多的超值服務(wù)，借助口碑宣傳和網(wǎng)絡(luò)媒體比花幾個(gè)億的廣告費(fèi)的廣告效果還要具備殺傷力，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會(huì)認(rèn)為火鍋店提供這些是應(yīng)該的，理所當(dāng)然的，你不提供這些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過，小肥羊去年關(guān)了好幾家店;蘇武牧羊只有大渡河店贏利，其它店全線虧損;阿童木第三家店去年都裝修好了因?yàn)榍皟杉业晏潛p到現(xiàn)在還沒有開業(yè);傣妹也關(guān)了十來家店。幸運(yùn)的是在日式料理這個(gè)細(xì)分市場還沒有“海底撈”，希望游總能早點(diǎn)準(zhǔn)備，贏得先機(jī)。
二、員工的管理
在西方現(xiàn)代化思想的影響下，禁錮中國幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由與平等的現(xiàn)代社會(huì)條件下，工作只有職位之分，沒有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊!我想好員工不是管出來的是帶出來的。特別是這些90后，他們追求個(gè)性張揚(yáng)、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長大的。所以在日常的工作中他們需要的是關(guān)心和認(rèn)可。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來管理他們，肯定會(huì)出現(xiàn)很多的問題。
我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個(gè)誕生幾千年的老古董到現(xiàn)在還能使成千上百萬的教徒忠誠于自己心中虛無縹緲的信仰，主要在于思想的控制，經(jīng)受住了歷史的洗禮和考驗(yàn)，真不愧是管理的最高境界。與時(shí)俱進(jìn)，結(jié)合一些現(xiàn)代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來影響員工的思想和行為，甚至使自己的思想成為員工的思想，使員工的思路跟著自己的思路來走，這樣大家才能齊心協(xié)力，一條心，力氣往一個(gè)方向使，必能達(dá)到企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)。這就要求我們管理人員必須以身作則，這和咱們xx樹立“榜樣的力量|”不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個(gè)“度”和平衡點(diǎn)，不然線放太長了會(huì)收不回來，使員工產(chǎn)生消極的心態(tài)。至于這個(gè)“度”怎么來掌控，是一種藝術(shù)，這就要看管理人員的經(jīng)驗(yàn)了，具體的量化標(biāo)準(zhǔn)我還在探索中。
三、服務(wù)的理解
還記得x總給我面試時(shí)問我“對服務(wù)是怎么理解的”，我的回答是8個(gè)字：滿意、滿足、驚喜、感動(dòng)。接著又問我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動(dòng)，是啊，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動(dòng)，其實(shí)我心里也沒有底，我也一直再探索可以操作的具體量化標(biāo)準(zhǔn)，我上班的第一天在x經(jīng)理那里找到了答案，他提出了經(jīng)典的“三個(gè)機(jī)會(huì)”：
1、當(dāng)準(zhǔn)備向顧客說“不”的時(shí)候，那么用心做事的機(jī)會(huì)來了; 2、當(dāng)顧客需要個(gè)性化服務(wù)的時(shí)候，讓顧客驚喜的機(jī)會(huì)來了;3、當(dāng)顧客需要幫助的時(shí)候，讓顧客感動(dòng)的機(jī)會(huì)來了。
還有“大的服務(wù)觀”、“成本控制的理念”、“積極的心態(tài)”、“正向思考” 等因?yàn)闀r(shí)間來不及了，在這里就不再贅述了，以上是我在xx學(xué)習(xí)的一些膚淺體會(huì),有不當(dāng)之處恭請游總指正，請游總閱!
資料來源：http://ba/data/xdth/
餐飲迎賓心得體會(huì)篇二
張迎賓，是貴州省貞豐縣的一位教師，一位身軀瘦弱、平凡無奇的人。但是他用一份嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)態(tài)度和耐心的服務(wù)精神，打動(dòng)了學(xué)生和家長，成為了一名備受尊敬的教育工作者。在教育領(lǐng)域，張迎賓的成功，不僅僅是關(guān)于學(xué)科的教學(xué)，更多的是他的方方面面，如人格修養(yǎng)、交際技巧、家長溝通等等。本文將探討張迎賓身上的亮點(diǎn)，并以此為參考，探討更好的教師教學(xué)之道。
第二段：源于真心的思考和認(rèn)真的研究
在教育界，張迎賓之所以被尊重，與其對教學(xué)的認(rèn)真態(tài)度不可分割。作為教師，他總是飽含熱情地關(guān)注著學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和情感變化。他不僅在課堂上認(rèn)真對待教學(xué)工作，還在日常生活中，積極地關(guān)心學(xué)生，增進(jìn)與學(xué)生之間的感情。同時(shí)，張迎賓認(rèn)真融入學(xué)科知識的實(shí)踐，對所教授的內(nèi)容既熟悉又深刻，切實(shí)加強(qiáng)了教學(xué)效果。
第三段：家長與教師之間的溝通
在張迎賓的眼中，教師身份并不是高高在上的。他經(jīng)常將自己比作家長的工作一員，與家長們進(jìn)行深入的交流。每當(dāng)學(xué)生遇到問題或者作業(yè)難題無法解決時(shí)，他接受家長的求助，積極解決彼此之間的疑問。他不僅理解學(xué)生在學(xué)習(xí)上遇到的問題，更能積極為學(xué)生，家長提供解決方案，達(dá)到了真正意義上的教育目的。
第四段：張迎賓的深刻領(lǐng)悟
在教育實(shí)踐中，張迎賓認(rèn)為，成為一名好的教師并不僅僅是單純掌握知識點(diǎn)，還要注重德育教育的重要性。他總是把自己切身的體驗(yàn)、思考付諸到課堂和教學(xué)當(dāng)中，教學(xué)內(nèi)容表達(dá)出人性的溫情和思考出真實(shí)的價(jià)值，從而產(chǎn)生深刻的領(lǐng)悟，讓學(xué)生能夠感同身受，真正實(shí)現(xiàn)教育的價(jià)值目標(biāo)。
第五段：結(jié)尾
張迎賓是一位受人尊敬的教育工作者，他所付出的努力和所體現(xiàn)的精神，值得其他教師的借鑒與學(xué)習(xí)。在本文中，我們不僅僅是認(rèn)識到了教育人才的重要性，還感悟到了一個(gè)優(yōu)秀教師的綜合素質(zhì)，這些素質(zhì)融合到課堂教學(xué)中，改變并感化了學(xué)生的生命。同時(shí)，也通過他的教育生涯，進(jìn)一步說明了“為人師者，傳道、授業(yè)、解惑”的教育宗旨，為教育事業(yè)培育優(yōu)秀的人才。最后，我們期望更多的教育工作者能夠在張迎賓的體現(xiàn)中，發(fā)掘自己的潛能和優(yōu)點(diǎn)，為中國的教育事業(yè)做出積極貢獻(xiàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇三
每一份工作都有自己的工作方式，培訓(xùn)能讓我們更加的了解工作的方式和技巧。接下來小編搜集了餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)，歡迎查看，希望幫助到大家。篇一：餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)
在餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)當(dāng)中，我更加了解，也看到了服務(wù)區(qū)為了做到上檔次的服務(wù)工作，花費(fèi)了很大的精力和財(cái)力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進(jìn)行了詳細(xì)的講解，特別是對后廚的安全衛(wèi)生，每個(gè)工種，每道程序都作了詳細(xì)的規(guī)定。
通過這一段細(xì)致有步驟的學(xué)習(xí)，我深深體會(huì)到招待服務(wù)工作的重要性。它不僅代表了服務(wù)區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務(wù)區(qū)對外接待的真誠。所以，我們作為這樣一個(gè)集體的成員，更應(yīng)該去熱愛它，為這個(gè)集體多做點(diǎn)貢獻(xiàn)。這具體應(yīng)該表現(xiàn)為：有責(zé)任感，有上進(jìn)心，對自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。
如果我們每個(gè)人都能遵守員工守則，認(rèn)認(rèn)真真的完成我們自己的本職工作，注意節(jié)約，避免浪費(fèi)，團(tuán)結(jié)一心。我們的餐廳不僅服務(wù)工作會(huì)做的很好，而且我們的效益也會(huì)不斷提高。
篇二：餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)
當(dāng)踏上集團(tuán)職業(yè)經(jīng)理人精英訓(xùn)練營的那刻起，我便告誡自己，人生的這場旅行，不僅要收獲抵達(dá)巔峰的喜悅，同時(shí)更要銘記沿途的風(fēng)景，用心去體驗(yàn)，去成長。
前兩天的課程，讓我們對目前餐飲市場前景，公司規(guī)劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標(biāo)，信念……有了深刻領(lǐng)悟。每天晚上疲勞的睡在床上時(shí)，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯(cuò)不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實(shí)，是夢想！
每次的行動(dòng)或是集合，都是通過哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時(shí)刻保持警覺，保持敏銳，保持清醒的頭腦！還記得體能訓(xùn)練的第一個(gè)科目，它教會(huì)了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長的性格。跳大繩科目，考驗(yàn)著我們團(tuán)隊(duì)中的決策，指揮，標(biāo)準(zhǔn)，流程意識以及責(zé)任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個(gè)春天，一次挫折也荒廢不了整個(gè)人生。我們爭取機(jī)會(huì)，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團(tuán)隊(duì)協(xié)作，專注當(dāng)下，方可成功。極限軍姿，更考驗(yàn)我們的堅(jiān)持。當(dāng)你感受到全身痛苦難受時(shí)，我們要對自己說的是三個(gè)字“太好了，那正是我們蛻變的時(shí)刻。第五天的100里拉練，不達(dá)目標(biāo)，絕不回來的士氣，鼓舞著我們這群有夢想的海外海人！
之后的技能知識課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識需要我們孜孜不倦地學(xué)習(xí)，管理與領(lǐng)導(dǎo)的路上，更需我們用心去探索，去領(lǐng)悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒！
為期七天的培訓(xùn)雖結(jié)束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。
篇三：餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)
轉(zhuǎn)眼間，我進(jìn)入酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)星期，接下來還有一段很長的時(shí)間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動(dòng)了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
雖然培訓(xùn)才剛開始其實(shí)我時(shí)常在問自己這樣一個(gè)問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎？”也許有人會(huì)說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情？在這里我要說：“你錯(cuò)了！”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。
也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實(shí)際行動(dòng)必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。商湯盤銘有曰：“茍日新，日日新，又日新。”就是體現(xiàn)一個(gè)“變”的精神，而怎樣才能變？就是學(xué)習(xí)。
所以從今往后我會(huì)無時(shí)不刻督促自己多學(xué)新的知識和技能，每天都讓自己有變化，讓我們?yōu)榫频甑陌l(fā)展壯大而不懈努力吧！
篇四：餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)
以前我都是一個(gè)很膽小的男孩孩，自從進(jìn)了xx餐飲領(lǐng)班后，我變得大膽多了。從而這次的第二階段的培訓(xùn)，使我感受很深。變得更加自信與勇敢。
工作上的培訓(xùn)多少跟校園時(shí)代中的學(xué)習(xí)不太一樣，更多注重的是實(shí)際操作的掌握，分析能力和溝通技巧的運(yùn)用。
理論知識學(xué)習(xí)是最為基礎(chǔ)的工作，它需要我們認(rèn)真的記憶和總結(jié)。而十一以后的上線操作，卻讓我感到了自身的欠缺。在進(jìn)入工作之前就已經(jīng)想到，將來遇到的困難可能會(huì)比想象的多，曾告訴自己無論怎樣都要堅(jiān)持下來，當(dāng)時(shí)的信心還是非常堅(jiān)定的。
最近常感到人的心境還是容易被影響的，但是每當(dāng)我意志薄弱時(shí)候，我都會(huì)想起培訓(xùn)第一天老師講的那句話：“是成是敗，看堅(jiān)持！”很喜歡這幾個(gè)字，近來也常常不經(jīng)意的想起，還是依然的告訴自己不管如何我都會(huì)堅(jiān)持下來！
當(dāng)每個(gè)人選擇做一件事情之前，我們無法預(yù)知將來是否會(huì)一直持續(xù)的走下去，但既然決定去做了，那就不要輕易的去放棄！每一段路途中的挫折和困難都是存在著的，不可能總是躲避，只有直視面對！
那天老師講溝通技巧課的時(shí)候，第一條規(guī)則就是：“在接聽電話的時(shí)候不要受周圍聲音，外界狀況的干擾，甚至客戶心情的影響！”現(xiàn)在想來也是非常受用于生活的，而且我也是很慶幸我所在的這個(gè)班級，大家經(jīng)常在一起交流，互相學(xué)習(xí)，互相幫助。老師也都很耐心，所以可能花的時(shí)間多一些，但只要努力，就不會(huì)留遺憾！
想起了蘇軾的《定**》：“回首向來蕭瑟處，歸去，也無風(fēng)雨也無晴”。
任何的事情只有你去挑戰(zhàn)了去嘗試了你才能體會(huì)的到它真正的含義，時(shí)光緊緊流失，轉(zhuǎn)眼之間培訓(xùn)的日子從炎暑走到了初秋，這段緊張而忙碌的生活豐富了我的人生經(jīng)歷，也讓我學(xué)到了很多！
餐飲迎賓心得體會(huì)篇四
一、工作總結(jié)
略略估算下來我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗(yàn)和知識，但是仍然做的還不夠好。2019年也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個(gè)餐廳的協(xié)助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強(qiáng)調(diào)的問題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說我們金山店，有的時(shí)候出菜就會(huì)變得很慢，特別是炒盤菜。
我覺得原因可能是以下幾點(diǎn):
1，站貨數(shù)不足。也就是鍋不足，我們餐廳只有三口鍋，高峰期時(shí)又要撈菜又過水，顯得不夠用。
2，后廚人員配合度不夠。人員沒有達(dá)到一個(gè)很好的契合度，我們后廚的團(tuán)隊(duì)默契力不夠，導(dǎo)致高峰期時(shí)大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。
3，熱菜炒盤數(shù)量有點(diǎn)多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一開始我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔?，高峰期容易?dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤數(shù)量減半，把不好賣的去掉，留下精品，那么會(huì)不會(huì)更好呢?我覺得他可能會(huì)更好，上菜速度也會(huì)相應(yīng)提高，菜品浪費(fèi)耗損也會(huì)相應(yīng)減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!
二、工作感想
踏入新的工作崗位后，經(jīng)過一年的鍛煉，使自己對這份工作有了更多更深的認(rèn)識。對于工作或者說事業(yè)，每個(gè)人都有不同的認(rèn)識和感受，我也一樣。對我而言，我通常會(huì)從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò)。
首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運(yùn)用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛的，然后為自己的所愛盡自己最大的努力。我一直認(rèn)為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)該是一種樂趣，是一種享受，而只有你對它產(chǎn)生興趣，徹底的愛上它，你才能充分的體會(huì)到其中的快樂。我相信我會(huì)在對這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂趣，也才能毫無保留的為它盡我最大的力量?？梢哉f，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來不得半點(diǎn)勉強(qiáng)。
其次，是能力問題，又可以分成專業(yè)能力和基本能力。對這一問題的認(rèn)識我可以用一個(gè)簡單的例子說明：以一只駱駝來講，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應(yīng)度、堅(jiān)忍度、天性的警覺等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔(dān)責(zé)任的能力，冒險(xiǎn)精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ?，將直接決定工作的生命力。一個(gè)在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運(yùn)作的人。
三、工作目標(biāo)
在今后的工作中，我會(huì)加倍的努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，掌握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來的工作打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格 要求自己，在任何時(shí)候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。
隨著我們餐飲店發(fā)展越來越快，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
篇二：餐飲員工心得體會(huì)
1、環(huán)境衛(wèi)生
作為餐飲，衛(wèi)生是個(gè)很重要的前提，針對環(huán)境衛(wèi)生。我制定了分工明確，責(zé)任到人的管理方法，對面點(diǎn)，涼菜間，地下室，冷庫，庫房等作定期檢查。對用具和設(shè)備作到每天清洗，嚴(yán)格要求個(gè)人衛(wèi)生。
2、菜品質(zhì)量
對菜品進(jìn)行規(guī)范操作，原材料必須清洗挑選后加工，嚴(yán)格要求菜品形狀以及造型，以火候不到不出，色澤不夠不出，菜量不夠不出，餐具不潔不出為準(zhǔn)，嚴(yán)抓菜品質(zhì)量。
3、資源管理
合理開閉水，電，氣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)制止，增強(qiáng)員工工效意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支，正確掌握毛利率，增加效益。
4、促銷宣傳
提高綜合接待能力，定時(shí)進(jìn)行前庭與后廚培訓(xùn)。全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力提高。
5、成本規(guī)范
時(shí)常詢問原料成本，掌握市場動(dòng)態(tài)，降低成本，提高利潤。
6、設(shè)備檢查
時(shí)常對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與工程部協(xié)商，抓好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，是處于完好狀態(tài)，并得到合理使用，加強(qiáng)時(shí)常管理，防止事故發(fā)生。
在作好酒店餐飲的同時(shí)，切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦其他工作，努力作好本職工作，在接下來的工作中，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。
篇三：餐飲員工心得體會(huì)
我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇五
作為餐飲從業(yè)者，怎樣迎接客人、接待客人、服務(wù)客人顯得尤為重要。這亦是餐飲服務(wù)質(zhì)量的重要體現(xiàn)。餐飲服務(wù)中的迎賓工作更是影響客人第一印象的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，客人對餐飲環(huán)境的好感會(huì)在其膳食體驗(yàn)中加深影響，從而帶來更多的客人和好評聲。這篇文章從我的餐飲迎賓心得出發(fā)，結(jié)合工作經(jīng)歷講述迎賓服務(wù)工作的體會(huì)與感受。
第二段：迎賓的重要性
迎賓服務(wù)是客人來到餐廳后的第一印象，它能夠體現(xiàn)餐廳的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和文化內(nèi)涵。因此，迎賓服務(wù)非常重要。迎賓工作應(yīng)該全方位、多角度地展現(xiàn)餐廳的特點(diǎn)，如燈光、音樂、綠植、裝飾等方面的設(shè)計(jì)，除此之外，還要讓顧客感受到餐廳提供的個(gè)性化服務(wù)。發(fā)揮個(gè)性化服務(wù)的優(yōu)勢，不僅能增加顧客黏性和忠誠度，而且能讓顧客留下美好的記憶和給予好評。
第三段：迎賓工作的技巧
1. 主動(dòng)問候：在即將到達(dá)的顧客目光注視下，我們應(yīng)該主動(dòng)微笑著問候顧客，例如：“歡迎光臨，請問要訂座嗎？”贏得顧客的歡迎和信任。
2. 殷勤熱情：顧客的情緒和語氣都會(huì)對我們的態(tài)度做出反應(yīng)，很多時(shí)候，即便顧客因?yàn)樾那?、?jīng)驗(yàn)等原因表現(xiàn)不耐煩，我們也不應(yīng)該消極地對待，而是要始終保持熱情的態(tài)度，主動(dòng)傾聽和安慰客人，讓客人感受到有人在關(guān)心自己。
3. 交流和溝通：除了關(guān)注客人需求，我們也需要向顧客介紹餐廳的特色，讓顧客全面了解餐廳推薦的菜品和優(yōu)惠活動(dòng)，甚至可以向顧客詢問是否有什么需要或要求，以便為顧客提供更周全的服務(wù)。
第四段：我的體會(huì)
我們餐飲從業(yè)者無論是在迎賓、服務(wù)還是離席，都應(yīng)該以微笑和真誠的態(tài)度迎接每一位客人。這不僅是我們的工作職責(zé)，還是我們的服務(wù)承諾，顧客的滿意才是我們最大的回報(bào)。我也深刻地認(rèn)識到，只有不斷學(xué)習(xí)、提高自己的服務(wù)水平和素質(zhì)，才能為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，同時(shí)也鞭策著自己不斷地進(jìn)步。
第五段：結(jié)尾
迎賓服務(wù)不僅是一種服務(wù)行為，更是對商家形象的展示。從事餐飲行業(yè)的從業(yè)人員應(yīng)該把迎賓服務(wù)當(dāng)做工作的重要一環(huán)，付出心血，不斷提高自己的服務(wù)素質(zhì)與技巧。只有通過細(xì)致周到的熱情服務(wù)，才有可能把顧客留住，才能取得持續(xù)的生意和好口碑的傳播。希望我的這些心得體會(huì)能為餐飲迎賓工作提供一些新的思路和助力，讓工作能夠更好地得到顧客的認(rèn)可和贊揚(yáng)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇六
作為一名迎賓員，我有幸參與了許多重要活動(dòng)和慶典，迎接來自世界各地的客人。在這段時(shí)間里，我深深地感受到了迎賓員的責(zé)任和使命。通過這份工作，我不僅學(xué)到了專業(yè)的接待技巧，還加深了對待人接物的理解。在我的心得體會(huì)中，我將分享我在迎賓員工作中積累的一些寶貴經(jīng)驗(yàn)。
首先，作為迎賓員，最重要的一點(diǎn)是友善和熱情。在接待客人的過程中，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)微笑和問候的力量是巨大的。當(dāng)我們用真誠和友好的態(tài)度對待每一位客人時(shí)，他們會(huì)感受到我們的關(guān)懷和尊重。這樣的互動(dòng)不僅能夠讓客人感到舒適和愉快，還能營造出一個(gè)和諧的氣氛。
其次，溝通能力是非常重要的。作為一名迎賓員，我們需要與各種人打交道，無論他們來自哪個(gè)國家、背景或文化。通過有效的溝通，我們能夠了解并滿足客人的需求，提供更好的服務(wù)。有時(shí)候，客人可能會(huì)遇到一些問題或困難，我們作為迎賓員應(yīng)積極傾聽和解決問題。只有通過良好的溝通，我們才能與客人建立良好的互動(dòng)和信任。
此外，細(xì)心和耐心也是迎賓員必備的素質(zhì)。在這個(gè)職位上，我們需要注意細(xì)節(jié)和把握整個(gè)環(huán)境。關(guān)注每一個(gè)細(xì)微的變化和需求，以確?？腿说臐M意和舒適。有時(shí)候，客人可能會(huì)提出一些復(fù)雜的要求，我們需要保持耐心并盡力滿足他們。只有通過持續(xù)的細(xì)心和耐心，我們才能提供卓越的服務(wù)，贏得客人的好評和信賴。
另外，團(tuán)隊(duì)合作也是非常重要的。在一個(gè)大型活動(dòng)或慶典中，有很多不同的工作崗位和任務(wù)。作為迎賓員，我們需要與其他團(tuán)隊(duì)成員緊密合作，共同完成工作。只有通過團(tuán)隊(duì)合作，我們才能提供高效和協(xié)調(diào)的服務(wù)。我記得在一次重要活動(dòng)中，我和其他同事在接待區(qū)協(xié)作，分工明確，高效處理來訪客人的需求。這樣的合作不僅讓我感到自豪，而且展示了我們團(tuán)隊(duì)的專業(yè)。
最后，時(shí)刻保持專業(yè)和積極的態(tài)度也是非常重要的。無論遇到怎樣的困難和挑戰(zhàn)，我們作為迎賓員都需要保持樂觀和專注。只有通過積極的態(tài)度，我們才能充分展現(xiàn)自己的專業(yè)素養(yǎng)，并將這種正能量傳遞給客人。在一次繁忙的慶典中，我遇到了一位情緒低落的客人。我盡量以樂觀的話語和表情和他交流，最終成功地轉(zhuǎn)變了他的情緒。這個(gè)經(jīng)歷讓我意識到，我們作為迎賓員的態(tài)度和情緒對客人的影響是巨大的。
總結(jié)起來，作為一名迎賓員，我們需要保持友善和熱情，具備良好的溝通能力，細(xì)心和耐心，善于團(tuán)隊(duì)合作，并時(shí)刻保持專業(yè)和積極的態(tài)度。通過這些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，我真切體驗(yàn)到了迎賓員這個(gè)崗位的魅力和挑戰(zhàn)。我相信，在未來的工作中，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)和成長，并為每位客人提供更好的服務(wù)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇七
第一段：概述迎賓的意義和重要性（200字）
作為一個(gè)迎賓員，我有幸參與了許多大型的活動(dòng)和會(huì)議。通過這些經(jīng)歷，我深刻體會(huì)到迎賓工作的重要性。迎賓員的責(zé)任不僅僅是為客人提供禮貌和熱情的接待，更是展示出一座城市的文化氛圍和友善形象的窗口。迎賓工作是城市形象建設(shè)的重要一環(huán)，成功的迎賓工作能夠幫助客人留下良好的第一印象，進(jìn)而促進(jìn)城市的發(fā)展和形象的提升。
第二段：迎賓的準(zhǔn)備工作（200字）
在迎賓之前，我會(huì)做好充分的準(zhǔn)備工作。首先，我通過了解活動(dòng)或會(huì)議的背景和目的，提前學(xué)習(xí)相關(guān)的禮儀知識和流程。其次，我會(huì)熟悉迎賓場地，了解各個(gè)地點(diǎn)的布置和功能，以便能夠給予客人準(zhǔn)確的指引。此外，我還會(huì)準(zhǔn)備一些小冊子或禮品，以便在迎賓的過程中送給客人，展示我所代表的城市的文化和風(fēng)貌。
第三段：迎賓的技巧和表達(dá)方式（300字）
在迎賓的過程中，我鍛煉了自己的溝通和表達(dá)能力。我會(huì)用禮貌和熱情的口吻向客人問好，并主動(dòng)詢問他們的需求。當(dāng)遇到一些困難情況時(shí)，我會(huì)充分運(yùn)用自己的溝通能力和應(yīng)變能力，盡力解決問題，給客人帶來愉快的體驗(yàn)。我還會(huì)注意自己的形象和語言表達(dá)，確保給客人留下專業(yè)和熱情的印象。此外，我還會(huì)主動(dòng)傾聽客人的意見和建議，不斷提高自己的服務(wù)質(zhì)量。
第四段：迎賓的價(jià)值和收獲（200字）
通過參與迎賓工作，我不僅提升了自己的專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力，更重要的是培養(yǎng)了自己的團(tuán)隊(duì)合作精神和責(zé)任心。在迎賓的過程中，我深刻體會(huì)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，只有大家緊密協(xié)作，才能夠順利完成任務(wù)。我也學(xué)會(huì)了適應(yīng)不同的工作環(huán)境和工作節(jié)奏，提高了自己的抗壓能力。此外，通過迎賓工作，我還結(jié)識了許多志同道合的朋友，拓寬了人際關(guān)系，豐富了自己的社交圈。
第五段：展望迎賓工作的未來（300字）
作為一名迎賓員，我愿意將來繼續(xù)投身于迎賓工作。我希望通過不斷學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，成為一名優(yōu)秀的迎賓員。我相信，迎賓工作在未來會(huì)越來越重要，因?yàn)殡S著社會(huì)的進(jìn)步和城市的發(fā)展，迎賓工作的需求也會(huì)越來越大。我希望在將來能夠?yàn)楦嗟娜颂峁﹥?yōu)質(zhì)的迎賓服務(wù)，為城市的形象建設(shè)做出自己的貢獻(xiàn)。
總結(jié)：迎賓工作是一項(xiàng)具有重要意義和價(jià)值的工作，通過參與迎賓工作，我不僅提高了自己的專業(yè)素養(yǎng)和能力，更重要的是培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)合作精神和責(zé)任心。我相信，在未來的迎賓工作中，我會(huì)繼續(xù)努力提升自己，為城市的形象建設(shè)做出更多的貢獻(xiàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇八
第一段：迎賓的重要性及其對自身的影響（引出）
迎賓作為服務(wù)行業(yè)中的一項(xiàng)重要工作，對于營造良好的客戶體驗(yàn)和形象塑造起著至關(guān)重要的作用。作為一個(gè)曾經(jīng)從事過迎賓工作的人，我深刻領(lǐng)悟到迎賓的重要性，并在這個(gè)過程中培養(yǎng)了一些關(guān)鍵的能力和心得體會(huì)。
第二段：熱情和微笑（列舉經(jīng)驗(yàn)）
作為一名合格的迎賓，最重要的品質(zhì)之一就是熱情和微笑。在接待客人的過程中，專注和真誠的微笑能夠給人一種親切感，讓客人感受到被重視和受歡迎的程度。我在工作中通過保持微笑和熱情來迎接客人，不僅能夠獲得客人的認(rèn)可和信任，更能夠自我調(diào)節(jié)情緒，保持積極的工作態(tài)度。
第三段：溝通和傾聽（舉例說明）
與客人打招呼僅僅是迎賓工作的開始，良好的溝通能力和傾聽技巧同樣至關(guān)重要。我學(xué)會(huì)了耐心傾聽客人的需求和要求，并通過積極主動(dòng)地提問和回應(yīng)，解決他們可能遇到的問題。通過與客人的互動(dòng)，我認(rèn)識到溝通是一門藝術(shù)，要學(xué)會(huì)主動(dòng)傾聽并適時(shí)提供幫助和建議。
第四段：細(xì)致入微的服務(wù)（補(bǔ)充說明）
迎賓的工作中，細(xì)致入微的服務(wù)是一個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)。我時(shí)刻關(guān)注客人的需求，力求提供最舒適和便利的服務(wù)。這包括提前了解并準(zhǔn)備好客人可能需要的各種物品和信息，提供貼心的建議，以及在細(xì)節(jié)上予以關(guān)注和照顧。通過細(xì)致入微的服務(wù)，我感受到了客人滿意的快樂，也提高了自身服務(wù)質(zhì)量和專業(yè)素養(yǎng)。
第五段：成就感和感恩之心（總結(jié)）
從事迎賓工作不僅讓我感受到了自身的成就感，還培養(yǎng)了我對于服務(wù)行業(yè)的敬意和感恩之心。通過迎賓工作，我認(rèn)識到服務(wù)他人是一種樂趣，并且能夠通過自己的努力和細(xì)心，為客人帶來快樂和滿意。這種成就感和感恩之心讓我更加珍惜服務(wù)行業(yè)的工作機(jī)會(huì)，也激勵(lì)我不斷提升自身服務(wù)水平和專業(yè)素養(yǎng)。
在我從事迎賓工作的過程中，我明白了迎賓的重要性和對自身的影響。通過保持熱情微笑、良好溝通和傾聽、細(xì)致入微的服務(wù)，以及培養(yǎng)感恩之心，我發(fā)現(xiàn)迎賓工作不僅成就了我自己，也為我打開了更廣闊的服務(wù)行業(yè)的門。我相信，只要保持這些關(guān)鍵的品質(zhì)和心得體會(huì)，我會(huì)在迎賓工作中獲得更多的成就，并為客人帶來更好的服務(wù)體驗(yàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇九
迎賓處位于一家機(jī)構(gòu)或場所的前廳，是一處迎接來賓和提供幫助的地方。在這里，是接待員的微笑和熱情讓人感受到機(jī)構(gòu)的品質(zhì)與態(tài)度，也是來賓了解機(jī)構(gòu)的第一印象。在這篇文章中，我將分享我在迎賓處工作的體會(huì)和感受，并對迎賓處工作的重要性和技巧進(jìn)行闡述。
第一段： 迎賓處的重要性
迎賓處是機(jī)構(gòu)的門面和第一印象，來賓對機(jī)構(gòu)的印象往往影響他們對機(jī)構(gòu)的選擇和信任。迎賓處的重要性就在于關(guān)注新老客戶的需求，提供專業(yè)、周到的服務(wù)，并解決客戶問題。在我工作的經(jīng)驗(yàn)中，迎賓處在機(jī)構(gòu)的整體印象和高效運(yùn)營方面扮演著至關(guān)重要的角色。
第二段： 迎賓處的技巧
迎賓處的工作需要良好的溝通和解決問題的能力，而這些能力必須通過練習(xí)和實(shí)踐來獲得。在我的工作中，我發(fā)現(xiàn)要成功地處理和解決客戶問題，我們必須具備細(xì)心、耐心和善于聆聽的能力。當(dāng)客戶抱怨或遇到問題時(shí)，我們必須接觸到問題的本質(zhì)，在確保不損害客戶利益的情況下，提供可行的解決方案。
第三段： 迎賓處的客戶體驗(yàn)
迎賓處的另一個(gè)重要角色就是提供優(yōu)質(zhì)的客戶體驗(yàn)，這是來賓持續(xù)合作或推薦我們的原因。我們應(yīng)該始終注意到來賓的需求和請求，并為他們創(chuàng)造一個(gè)安靜、舒適、友好的環(huán)境。每位員工都必須熱情好客，以確保每個(gè)客戶都得到正確的信息和解答，讓他們感到受到關(guān)注和重視。
第四段：迎賓處如何在今天的工作中面對挑戰(zhàn)
在今天的迎賓處工作中，來賓使用各種渠道交流，例如互聯(lián)網(wǎng)、觸摸屏和自助服務(wù)臺。因此，迎賓處員工需要不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)最新的技術(shù)和工具，以便為來賓提供高品質(zhì)的服務(wù)。我們還必須注意來賓的隱私和數(shù)據(jù)保護(hù)，小心維護(hù)他們的個(gè)人和機(jī)密信息不被泄露。
第五段： 迎賓處在機(jī)構(gòu)成功與否中的重要性
一個(gè)機(jī)構(gòu)的成功與失敗，往往可以通過客戶的滿意度和口碑來衡量。在這個(gè)過程中，迎賓處起到了至關(guān)重要的作用。一個(gè)專業(yè)的、周到的迎賓服務(wù)能夠給客戶留下良好的印象，他們愿意再次選擇、推薦機(jī)構(gòu)。此外, 迎賓處已經(jīng)成為許多機(jī)構(gòu)中作為客戶服務(wù)與管理的重要配件，它的執(zhí)行力與認(rèn)準(zhǔn)對機(jī)構(gòu)整體的發(fā)展和運(yùn)營方式也同樣顯得至關(guān)重要。
總之，迎賓處是機(jī)構(gòu)成功運(yùn)營的重要環(huán)節(jié)。只有給客戶提供良好的服務(wù)，接待員才有可能了解客戶需求，洞悉市場發(fā)展趨勢，為機(jī)構(gòu)提供總體性分析和相關(guān)戰(zhàn)略建議。迎賓處的重要性要求員工必須具備專業(yè)知識、溝通能力和解決問題的能力，以推進(jìn)機(jī)構(gòu)的發(fā)展和維護(hù)客戶的信任和忠誠度。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十
1、對營業(yè)部主管負(fù)責(zé)，接受監(jiān)督與考核。
2、了解當(dāng)日臺餐預(yù)定情況與樓面所須廚務(wù)及服務(wù)工作。
3、準(zhǔn)確掌握各時(shí)期內(nèi)席位預(yù)訂情況，按有關(guān)要求接受各類預(yù)訂及時(shí)通報(bào)有關(guān)人員。
4、有效掌握客戶資料，及時(shí)向營業(yè)主管匯報(bào)。
5、協(xié)助主管建立客戶檔案，規(guī)范自身行為，注意儀容儀表、言談舉止要端莊大方，行為規(guī)范，語言得體，當(dāng)好酒店形象代表。 6、負(fù)責(zé)工作區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔美觀。7、負(fù)責(zé)進(jìn)餐來賓的帶位和迎送工作。
8、解答客人有關(guān)菜、服務(wù)、設(shè)施方面的詢問。注意收集客人對本酒店的意見或建議。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十一
作為一個(gè)迎賓員，我有幸參與了很多重要活動(dòng)和會(huì)議，并與各行各業(yè)的人們交流，鍛煉與提高了自己的溝通技巧和服務(wù)意識。在這個(gè)職位上，我意識到自己的角色不僅僅是給來賓一個(gè)熱情的招待，更是扮演著一個(gè)橋梁的作用，將來賓與活動(dòng)主辦方聯(lián)系起來。在這篇文章中，我將分享我作為一個(gè)迎賓員的心得體會(huì)。
第二段：職責(zé)與技巧
作為一個(gè)迎賓員，我的首要職責(zé)是向來賓提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我需要確保來賓感受到熱情的歡迎，并迅速解答他們可能有的問題。為了完成這些任務(wù)，我要學(xué)會(huì)靈活應(yīng)變，快速反應(yīng)，盡力滿足來賓的需求。對于那些對活動(dòng)不熟悉或有特殊需求的人，我要耐心解釋和幫助他們。同時(shí)，我還要善于觀察，通過細(xì)微的舉動(dòng)來感知來賓的需求，譬如幫助老年人和殘障人士。通過不懈的努力和練習(xí)，我逐漸掌握了這些技巧，并且取得了不錯(cuò)的成績。
第三段：人際交往
作為一個(gè)迎賓員，與各行各業(yè)的人們交流是我日常工作的重要內(nèi)容。我不僅要與來賓互動(dòng)，還需要與同事、主辦方等建立良好的合作關(guān)系。在與來賓交流的同時(shí)，我必須敏銳捕捉對方的情緒，了解他們的背景和需求。我要做到耐心傾聽，并盡可能地以友好的態(tài)度回應(yīng)他們的問題和要求。雖然有時(shí)候與在場的高層領(lǐng)導(dǎo)和重要客戶交流可能會(huì)令人緊張，但我學(xué)會(huì)了保持冷靜和自信，以自己的專業(yè)知識和禮貌的謙恭態(tài)度與他們對話。
第四段：心理素質(zhì)的培養(yǎng)
在工作中，我有時(shí)會(huì)面對一些挑戰(zhàn)和困擾。當(dāng)遇到來賓情緒失控、提問過于苛刻或?qū)Ψ?wù)不滿意的情況時(shí)，我必須保持冷靜，并通過積極的態(tài)度和專業(yè)知識解決問題。當(dāng)他們表達(dá)對服務(wù)的不滿時(shí)，我會(huì)耐心傾聽他們的抱怨，并盡力以溫和和合理的方式解決問題。同時(shí)，我也會(huì)不斷調(diào)整自己的心態(tài)，以保持積極向上的態(tài)度。這樣的經(jīng)歷使我在處理與人溝通時(shí)更加從容，也讓我學(xué)會(huì)了如何在壓力下保持冷靜和專業(yè)。
第五段：收獲與反思
作為一個(gè)迎賓員，我得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和收獲。我學(xué)會(huì)了以開放的心態(tài)去接納和理解不同文化和個(gè)性的人。我也意識到自己在溝通和服務(wù)方面的不足，并在工作中不斷反思和改進(jìn)。通過與各行各業(yè)的人互動(dòng)，我接觸到了許多不同的行業(yè)和人才，讓我對社會(huì)的多元化有了更全面的認(rèn)識。這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)和收獲將成為我未來工作的基石，使我有信心在職場中不斷成長和進(jìn)步。
總結(jié)：
作為一個(gè)迎賓員，我的工作是為來賓提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并建立良好的人際關(guān)系。通過不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我鍛煉了自己的技能和心理素質(zhì)，磨練了自己的溝通能力和應(yīng)對能力。在這個(gè)過程中，我也不斷反思和改進(jìn)自己，積極配合團(tuán)隊(duì)合作，與各行各業(yè)的人們建立良好的合作關(guān)系。作為一個(gè)迎賓員，我的工作雖然有一定的挑戰(zhàn)，但也給我?guī)砹撕芏嗍斋@，讓我逐漸成長為一個(gè)更加綜合能力強(qiáng)的職場人士。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十二
1.做好樓梯間、等位區(qū)、公共通道衛(wèi)生，將綠色植物擺放整齊；
4.準(zhǔn)備充分折疊好的企業(yè)報(bào)和訂位卡放于指定位置；
5.檢查所用菜譜是否能破損。
6.了解當(dāng)天預(yù)定情況，查看客人信息；做好與樓面領(lǐng)班的溝通協(xié)調(diào).
7.開餐前,樓迎賓員站在指定位置,恭候客人到來，站立姿勢端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前，保持良好的微笑、姿態(tài)，精神飽滿。
1.當(dāng)有客人來時(shí)，主動(dòng)向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮，并熱情問候；“歡迎光臨xxx”，同時(shí)詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預(yù)定?請問幾位?”幫客人按住電梯按鈕；當(dāng)客人進(jìn)入電梯時(shí)，聲音響亮的說:“請上三樓,祝您用餐愉快!”
2.迎賓員將客人用餐信息及時(shí)的通知樓面，樓面服務(wù)員接到信息站在包房和大廳門口
迎接客人
4.安排客人座位時(shí)，根據(jù)客人的人數(shù)和要求，進(jìn)行帶位；
7.將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務(wù)員；
8.至少有一位客人入座后,與服務(wù)員交接清楚后方可離開。
9.來的客人有數(shù)批同時(shí)到達(dá)，要逐一帶位，并向等候的.客人打招呼致意。
2.留座客人超時(shí)沒有來時(shí),應(yīng)及時(shí)告訴領(lǐng)導(dǎo)處理，便于決定是否留座；
3.開餐期間,迎賓員應(yīng)時(shí)刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛(wèi)生。
當(dāng)客人離開餐廳時(shí)，迎賓員對客人30度的鞠躬，并對客人說:“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨"等歡送語,并派送報(bào)紙或訂位卡。如有打包的客人主動(dòng)為客人提拿。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十三
作為一名迎賓員，我有幸能夠在近幾年親身體驗(yàn)迎賓崗位所帶來的樂趣與挑戰(zhàn)。這段時(shí)間里，我不僅學(xué)到了如何與人溝通，更了解了作為迎賓員在每一次迎賓活動(dòng)中所肩負(fù)的責(zé)任和使命。在這個(gè)過程中，我也收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。以下，我將從溝通能力、服務(wù)意識、團(tuán)隊(duì)合作、自我反思以及對未來的展望五個(gè)方面，總結(jié)我作為迎賓員所得到的心得體會(huì)，并對將來的工作提出幾點(diǎn)建議。
首先，作為迎賓員，良好的溝通能力是至關(guān)重要的。在迎賓活動(dòng)中，我通常要面對各種各樣的人，有著不同的需求和期望。有時(shí)候，他們可能會(huì)因?yàn)橐恍┨厥馇闆r而感到焦慮和疲倦，甚至?xí)Ψ?wù)質(zhì)量提出質(zhì)疑。因此，我必須學(xué)會(huì)如何冷靜地傾聽他們的問題，并用友善和耐心的語言回答。同時(shí)，在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部，我還需要與同事之間保持良好的溝通，互相協(xié)作，以確保整個(gè)迎賓過程的順利進(jìn)行。
其次，服務(wù)意識是迎賓員最重要的品質(zhì)之一。無論是迎接客人還是解答他們的問題，我們都必須以積極、主動(dòng)的態(tài)度對待。我們要時(shí)刻關(guān)注客人的需求，并盡力為他們提供滿意的服務(wù)。在我的工作中，我學(xué)會(huì)了如何主動(dòng)了解客人的需求，給予他們幫助和指導(dǎo)，使他們感到賓至如歸。通過這種服務(wù)意識，我也提高了自己對于個(gè)人責(zé)任的認(rèn)識，明白了自己在迎賓環(huán)節(jié)中扮演的重要角色。
再者，團(tuán)隊(duì)合作對于迎賓員來說是不可或缺的。在迎賓活動(dòng)中，每個(gè)迎賓員都扮演著重要的角色。我們需要密切配合，相互協(xié)作，以確保整個(gè)迎賓過程的順利進(jìn)行?；ハ嘀С趾凸膭?lì)是我們團(tuán)隊(duì)之間的重要素質(zhì)。在我的工作中，我意識到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，并努力發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為團(tuán)隊(duì)做出貢獻(xiàn)。我相信，只有通過良好的團(tuán)隊(duì)合作，我們才能夠更好地完成迎賓任務(wù)，并給客人留下深刻的印象。
此外，自我反思也是我作為迎賓員所經(jīng)歷的重要過程。每一次的迎賓活動(dòng)結(jié)束后，我都會(huì)反思自己的工作表現(xiàn)，找出優(yōu)點(diǎn)和不足之處。通過不斷地反思和總結(jié)，我意識到了自身的不足之處，并努力改進(jìn)。在迎賓工作中，時(shí)刻保持對自己的評價(jià)，不斷超越自己，是我作為迎賓員的重要使命。
最后，對未來工作的展望，我認(rèn)為作為迎賓員，我們應(yīng)該不斷提升自己的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平。我們應(yīng)該學(xué)習(xí)更多的技巧和知識，以適應(yīng)迅速變化的需求和要求。與此同時(shí)，我們還應(yīng)積極參與培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高自己的綜合能力，并不斷提升與人溝通的技巧。除此之外，我們還應(yīng)及時(shí)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)和客戶需求，為客人提供更貼心、周到的服務(wù)。
總之，作為一名迎賓員，我深刻意識到了良好的溝通能力、服務(wù)意識、團(tuán)隊(duì)合作、自我反思以及對未來的展望的重要性。通過這些方面的努力和實(shí)踐，我相信我已經(jīng)成長為一名更加全面和專業(yè)的迎賓員。同時(shí)，我也希望能夠通過自己的努力和學(xué)習(xí)，將迎賓服務(wù)推向更高的水平，并為客人帶來更好的體驗(yàn)和服務(wù)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十四
迎賓器是一種利用先進(jìn)科技和人工智能開發(fā)出來的智能設(shè)備，旨在提供高效、便捷、個(gè)性化的接待服務(wù)。在日常生活中，我使用迎賓器的經(jīng)驗(yàn)使我深刻理解到了它的便利之處，并體會(huì)到了科技發(fā)展對人們生活的積極影響。通過了解、學(xué)習(xí)和使用迎賓器，我不僅享受到了智能科技帶來的便捷，更深化了對科技創(chuàng)新的理解和認(rèn)識。
首先，使用迎賓器帶給我的體驗(yàn)是高效和便捷。傳統(tǒng)的接待方式往往需要人工導(dǎo)覽和手工填寫表格等繁瑣的工作，而迎賓器可以通過人臉識別和語音識別等功能，快速識別到客人的信息，并提供相應(yīng)的服務(wù)。例如，在某次辦公室會(huì)議上，迎賓器通過人臉識別和預(yù)先設(shè)定的會(huì)議列表，能夠準(zhǔn)確地識別參會(huì)人員，并迅速給予每個(gè)人相應(yīng)的會(huì)議資料和介紹。這不僅提高了接待效率，也讓參會(huì)者感受到了更個(gè)性化的關(guān)注和服務(wù)。
其次，迎賓器的智能化特點(diǎn)使接待更加個(gè)性化。通過學(xué)習(xí)用戶的習(xí)慣和喜好，迎賓器可以根據(jù)不同人的需求提供不同的服務(wù)。例如，在酒店入住時(shí)，迎賓器可以根據(jù)客人的偏好和歷史記錄，為客人定制適合自己的房間環(huán)境和設(shè)施。這種個(gè)性化的服務(wù)不僅提高了客戶的滿意度，也讓客人有了賓至如歸的感覺。
然而，我也意識到了迎賓器在技術(shù)和隱私保護(hù)方面還有一些問題需要解決。迎賓器需要收集大量的用戶信息來提供個(gè)性化服務(wù)，而這些信息的安全性和隱私保護(hù)對于用戶來說是至關(guān)重要的。因此，科技公司需要加強(qiáng)對迎賓器的安全性設(shè)計(jì)，加強(qiáng)用戶數(shù)據(jù)的保護(hù)和管理措施，以保障用戶的隱私權(quán)益。
只有充分發(fā)揮迎賓器在人們生活中的優(yōu)勢，才能推動(dòng)社會(huì)從傳統(tǒng)接待向智能接待的轉(zhuǎn)變。迎賓器作為一種新興科技，不僅可以提高工作效率，還可以帶給用戶更好的體驗(yàn)和服務(wù)。希望未來科技的發(fā)展能夠在保障用戶隱私的前提下不斷改進(jìn)迎賓器的功能和性能，滿足人們對高效、便捷、個(gè)性化服務(wù)的需求。
總結(jié)起來，通過使用迎賓器，我深刻認(rèn)識到了先進(jìn)科技和人工智能在生活中的重要作用。迎賓器以其高效、便捷和個(gè)性化的特點(diǎn)，為人們的接待服務(wù)提供了全新的方式。然而，隨著科技的發(fā)展，迎賓器在技術(shù)和隱私保護(hù)方面還存在一些挑戰(zhàn)，需要進(jìn)一步解決。希望未來迎賓器能夠通過持續(xù)的創(chuàng)新和改進(jìn)，為人們提供更好的智能化、個(gè)性化的接待體驗(yàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十五
第一段：引言（100字）
迎賓崗是一個(gè)在各種場合中扮演重要角色的崗位，是企業(yè)形象的代表，也是客戶服務(wù)質(zhì)量的體現(xiàn)。在我擔(dān)任迎賓崗的期間，我逐漸領(lǐng)悟到了這個(gè)崗位的重要性，也積累了一些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。
第二段：崗位職責(zé)（200字）
擔(dān)任迎賓崗的主要職責(zé)是為來訪者提供熱情周到的接待服務(wù)。在接待過程中，首先要學(xué)會(huì)用親切、自信的笑容迎接客戶，向他們問候并介紹自己的姓名和所在崗位。其次，要主動(dòng)詢問客戶的需求，并根據(jù)情況提供相應(yīng)的幫助和指引。此外，還需要及時(shí)向客戶提供相關(guān)信息，比如會(huì)議室的位置、接待安排等。最后，在客戶離開時(shí)，要禮貌地道別，并表示希望下次再見。
第三段：技巧和對策（300字）
在迎賓崗，我逐漸學(xué)到了許多接待客戶的技巧和對策。首先，要注重細(xì)節(jié)。比如，用客戶姓名來稱呼他們會(huì)增加親和力；詢問他們的需求，可以讓他們感受到我的關(guān)心和尊重。其次，要學(xué)會(huì)合理安排時(shí)間，盡量確保所有客戶都能得到平等的服務(wù)。在繁忙和忙碌的環(huán)境中，要保持冷靜、耐心的態(tài)度。當(dāng)面對一些困難和復(fù)雜的情況時(shí)，需要靈活應(yīng)變，并尋找最佳解決方案。最后，要不斷提升自身的專業(yè)知識和素養(yǎng)，比如學(xué)習(xí)相關(guān)的行業(yè)知識、禮儀知識等，以增加自己的業(yè)務(wù)能力和專業(yè)形象。
第四段：挑戰(zhàn)與收獲（300字）
在擔(dān)任迎賓崗的期間，我遇到了很多挑戰(zhàn)，也收獲了很多。首先，面對不同性格和需求的客戶，我深刻體會(huì)到了服務(wù)業(yè)的難度和復(fù)雜度，也學(xué)會(huì)了如何與各種類型的客戶進(jìn)行有效的溝通和互動(dòng)。其次，從每位客戶的反饋中，我能夠了解到自己的不足之處，并不斷調(diào)整自己的工作方式和 attitude。最后，通過與其他崗位的員工合作，我意識到迎賓崗與其他部門的密切聯(lián)系和緊密配合對于整個(gè)企業(yè)形象的塑造和發(fā)展非常重要。
第五段：總結(jié)與展望（200字）
通過擔(dān)任迎賓崗，我不僅積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和技巧，也提升了自身的綜合素質(zhì)和能力。在今后的工作中，我會(huì)繼續(xù)努力，不斷提高自己的服務(wù)水平和專業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，我也希望能夠在崗位上發(fā)揮更大的作用，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
總結(jié)：通過擔(dān)任迎賓崗，我對這個(gè)崗位的重要性和工作內(nèi)容有了更深入的了解，也學(xué)到了許多相關(guān)的技巧和對策。同時(shí)，我也通過與客戶的互動(dòng)和崗位職責(zé)的履行，提升了自己的綜合素質(zhì)和能力。在今后的工作中，我將繼續(xù)努力，積極發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十六
迎賓處作為一家企業(yè)對外展示形象的重要窗口，其服務(wù)質(zhì)量的高低直接影響著客戶的第一印象。近日，我在實(shí)習(xí)公司的迎賓處工作，對于服務(wù)的要求和自身素質(zhì)的提高有了更深入的認(rèn)識，同時(shí)也有了一些體會(huì)和感悟。
第一段：了解公司，做好服務(wù)準(zhǔn)備
在接到上司的指令后，我立刻對公司進(jìn)行了全面了解。只有知道了公司的產(chǎn)品、服務(wù)、理念，客戶的需求和特點(diǎn)，才能準(zhǔn)確地回答客戶的問題，向他們提供合適的建議和服務(wù)。同時(shí)，我認(rèn)真學(xué)習(xí)了公司的禮儀規(guī)范和服務(wù)流程，使自己更加自信、專業(yè)、熱情地接待客戶。
第二段：尊重客戶，展現(xiàn)禮儀
每一個(gè)客戶都是我們的貴賓，我們應(yīng)該用最好的態(tài)度和最周到的服務(wù)來迎接他們。從心理上為客戶服務(wù)，讓他們感受到我們誠摯的態(tài)度，同時(shí)也要用文明的言語和舉止，來展現(xiàn)公司的形象。禮貌地問好、熱情地迎接、賓客至上、備細(xì)心服務(wù)，是我一直堅(jiān)守的原則，也是讓客戶留下好印象的關(guān)鍵。
第三段：細(xì)節(jié)決定成敗，做好各項(xiàng)工作
細(xì)節(jié)是體現(xiàn)服務(wù)品質(zhì)的重要細(xì)節(jié)，落實(shí)從點(diǎn)點(diǎn)滴滴的細(xì)節(jié)處，是一個(gè)迎賓處人員一直要努力做到的。比如，保持辦公室的整潔，提供讓客戶感到舒適的服務(wù)環(huán)境，為他們提供優(yōu)質(zhì)的飲品和充滿溫度的空間，都是我和同事們要做好的工作。同時(shí)，響應(yīng)迅速、獲取資源、解決問題，也是我們要做好的服務(wù)內(nèi)容。
第四段：溝通交流，建立良好關(guān)系
一個(gè)好的迎賓處不僅體現(xiàn)在服務(wù)內(nèi)容方面，還包括對客戶情感的了解和多方面交流，建立足夠的信任和良好的合作關(guān)系。我和同事們在與客戶的交流中，內(nèi)心會(huì)有一個(gè)善意的微笑，以親密、友好的方式溝通和回答客戶的問題，了解他們的需求，以便給他們提供最適合的服務(wù)。
第五段：積極反饋，不斷進(jìn)步
在實(shí)習(xí)期間我逐漸認(rèn)識到我自己在很多方面也存在著不足，比如處理復(fù)雜事項(xiàng)的速度和效率等等。有人說，問題和挑戰(zhàn)本質(zhì)上都是機(jī)遇。我視這些“機(jī)遇”為工作中的老師，積極尋求改進(jìn)方法，向同事、上司、甚至自己不懈地尋求建議和反饋，以此來改進(jìn)和優(yōu)化自己的工作流程，從而不斷提高迎賓處工作品質(zhì)。
總之，對于一家企業(yè)而言，迎賓處是一扇重要的門戶，客戶的對服務(wù)的感受也是企業(yè)形象和品牌的重要標(biāo)志，我們作為迎賓處的工作者，必然要盡心盡力地為客戶創(chuàng)造最好的服務(wù)體驗(yàn)，讓他們在體驗(yàn)服務(wù)中感到滿意和愉悅，從而在客戶的心中形成良好的企業(yè)形象和品牌口碑。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇一
餐飲部培訓(xùn)心得
2011年12月1日起我在餐飲部的學(xué)習(xí)，于總監(jiān)和羅經(jīng)理為我制定了詳細(xì)的實(shí)習(xí)計(jì)劃。
三、
熟悉菜品和酒水。了解中西飲食文化;熟悉各餐廳菜譜;海鮮的烹飪方法;酒水、茶水及香煙價(jià)格；標(biāo)準(zhǔn)單的制定；菜品推銷的技巧等。
四、了解管事部工作流程：洗碗機(jī)的使用；灶臺和煙道的清洗方法；各種清潔劑的用途；庫房管理流程等。
五、心得看法：
1、熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。
2、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的源泉。
7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
8、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
六、
總結(jié)
：餐飲部3個(gè)月的培訓(xùn)很快就結(jié)束了，總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；更重要的是，在3個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。
餐飲培訓(xùn)心得
在餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)當(dāng)中，我更加了解，也看到了服務(wù)區(qū)為了做到上檔次的服務(wù)工作，花費(fèi)了很
大的精力和財(cái)力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進(jìn)行了詳細(xì)的講解，特別是對后廚的安全衛(wèi)生，每個(gè)工種，每道程序都作了詳細(xì)的規(guī)定。
通過這一段細(xì)致有步驟的學(xué)習(xí)，我深深體會(huì)到招待服務(wù)工作的重要性。它不僅代表了服務(wù)區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務(wù)區(qū)對外接待的真誠。所以，我們作為這樣一個(gè)集體的成員，更應(yīng)該去熱愛它，為這個(gè)集體多做點(diǎn)貢獻(xiàn)。這具體應(yīng)該表現(xiàn)為：有責(zé)任感，有上進(jìn)心，對自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。
酒店餐飲服務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告及酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)
一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容
2、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在營業(yè)時(shí)間前站在崗位上迎接客人的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，以誠摯和親切的態(tài)度主動(dòng)與顧客打招呼。
3、呈遞菜單并點(diǎn)單：熱情、禮貌地幫助顧客點(diǎn)菜。根據(jù)點(diǎn)單情況向客人做建議性銷售，并適當(dāng)復(fù)單，以防下錯(cuò)單，然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡潔地介紹店內(nèi)的一些自動(dòng)服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品；最后將客人所點(diǎn)的菜品別開在點(diǎn)菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。4、餐間服務(wù)： 隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等；留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。
5、出餐服務(wù)：根據(jù)電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，報(bào)菜名后整齊地?cái)[放在散架或臺面上，當(dāng)所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！” 出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類，最后是主食。
6、結(jié)帳：核對賬單金額，并向顧客報(bào)出消費(fèi)金額“多謝您的消費(fèi)是xx元”，收取相應(yīng)金額，與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字，及時(shí)找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。
7、送客：客人起身要離開時(shí)，應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動(dòng)歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。
9、上崗責(zé)任：應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設(shè)備和表面，如有問題應(yīng)及時(shí)向部長、主管或經(jīng)理匯報(bào)任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問題。并在離開崗位時(shí)通知當(dāng)更管理人員，當(dāng)身著制服出現(xiàn)在大堂時(shí)，應(yīng)保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。
二、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì) 工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對餐廳的贊許和稱道；當(dāng)我以誠摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí)，客人露出滿意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。
（一）實(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識的提高
經(jīng)過了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。
（二）實(shí)習(xí)體會(huì)
1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。
酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內(nèi)都會(huì)對餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。客人在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。
一、引言
2011年04月08日-2011年10月08日2.2 xx賓館
xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會(huì)議及娛樂、休閑為一體的三星級旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù)。xx賓館擁有大、中、小會(huì)議室15處，會(huì)議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會(huì)議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會(huì)議的理想場所。
三、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容 3.1實(shí)習(xí)崗位
餐飲部
3.2實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括： 2、酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。 4、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
7、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
四、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì) 4.1實(shí)習(xí)收獲
通過這次實(shí)習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。4.1.1服務(wù)技能的提高 在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺是一個(gè)旅游城市，龍口更是每年夏天游客會(huì)聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。
西餐源遠(yuǎn)流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐廳有實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間，獲得了經(jīng)驗(yàn)，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。
第一部分：感言篇在尊品的一個(gè)多月的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號.在這里，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對西餐行業(yè)無知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作；快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默；快樂的是顧客對自己付出服務(wù)的肯定與贊賞；樂的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長,當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”(菜單)，第二個(gè)是“music”(音樂)，第三個(gè)是“mood”(氣氛)，第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面)，第五個(gè)是“manner”(禮俗)，第六個(gè)是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會(huì)對所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。
在尊品實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是尊品員工竭盡全力為客人提供溫馨細(xì)微,物有所值的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國西部音樂,韻味悠長的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競爭之道,那么湯克的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲悅耳動(dòng)聽的話語,一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過去了就不會(huì)再來，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。
在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！！
第二部分:實(shí)踐篇 下面我就在尊品的實(shí)習(xí)過程及體會(huì)作一小結(jié)：
第一次暑期獨(dú)自一人在異地生活，而且還要找份工作作為實(shí)踐的內(nèi)容，這一切對于我來說既新鮮又刺激。假期一開始便在整個(gè)古城西安兜轉(zhuǎn)，卻發(fā)現(xiàn)沒有一樣是大學(xué)生能干的。后來買了份招聘類的報(bào)紙，應(yīng)聘的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)類似傳銷，立馬就走人了。不經(jīng)意間路過了尊品牛排餐廳，也就是我后來認(rèn)真工作的地方，門口有個(gè)招聘啟事，其中“兼職”兩字深深吸引了我。進(jìn)去以后，更是被其美觀整潔而又幽雅的環(huán)境所打動(dòng)。當(dāng)時(shí)想即使讓我在那里當(dāng)清潔工也愿意，于是留了份個(gè)人資料，開開心心的走了。
學(xué)習(xí)《旅游飯店星級評定與劃分》心得體會(huì)
班級：12旅1姓名：劉顯珍 學(xué)號：12320230 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活水平的不斷提高，我國的旅游業(yè)也蓬勃發(fā)展，隨之興起的旅游飯店更是數(shù)不勝數(shù)，旅游飯店星級評定及劃分的標(biāo)準(zhǔn)也不斷改進(jìn)與提高。2003年制定的星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)有些已不適用，在此基礎(chǔ)上我國又在2010年制定了新的評定標(biāo)準(zhǔn)。通過學(xué)習(xí)，我了解了一些星級飯店的基礎(chǔ)知識。星級飯店共有5個(gè)星級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級，一顆五角星表示一星。另外在五星級上提高了一個(gè)等級，即白金五星級，用五顆白金五星表示。星級越高，表示飯店的檔次越高，但星級飯店的評定有著嚴(yán)格的等級劃分和評定程序。凡在中華人民共和國境內(nèi)正式營業(yè)一年以上的旅游飯店，均可申請星級評定。經(jīng)評定達(dá)到相應(yīng)星級標(biāo)準(zhǔn)的飯店，由全國旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)頒發(fā)相應(yīng)的星級證書和標(biāo)志牌。舊版的飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的星級標(biāo)志有效期為5年，而現(xiàn)在星級標(biāo)志的有效期為三年，這將給星級飯店帶來更大的壓力，促進(jìn)星級飯店提高服務(wù)質(zhì)量、加強(qiáng)管理監(jiān)督，得到更好的發(fā)展。
飯店星級評定由各省、自治區(qū)、直轄市旅游局設(shè)省級旅游星級飯店評定委員會(huì)評定，省級星評委報(bào)全國星評委備案后，根據(jù)全國星評委的授權(quán)開展星評和復(fù)核工作。國家旅游局還設(shè)立全國旅游星級飯店評定委員會(huì)，是負(fù)責(zé)全國星評工作的最高機(jī)構(gòu)。星級飯店的評定也是非常復(fù)雜的，需要飯店申請、省級星評委推薦、全國星評委審查與公示、賓客滿意度調(diào)查、國家級星評員調(diào)查，最終審核批復(fù)后才完成。而這些嚴(yán)格復(fù)雜的評定步驟正說明了星級飯店的評定是具有權(quán)威性、公正性的，對飯店而言具有重大意義。
新版星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)與舊版相比有一些調(diào)整。一、更加注重飯店核心產(chǎn)品，著眼飯店發(fā)展的內(nèi)涵，要有自己的核心與特色，引導(dǎo)特色經(jīng)營，而不能千篇1律，大眾化。二、隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，環(huán)境污染問題越來越嚴(yán)重，因此新版中對星級飯店要求要突出綠色環(huán)保，這樣才是持續(xù)發(fā)展之道。三、飯店是人群居的地方，因此安全是很重要的，強(qiáng)調(diào)安全是飯店發(fā)展的生命線，要求強(qiáng)化安全管理，做好防火盜、防疾病、防恐等，并強(qiáng)調(diào)應(yīng)急管理，將應(yīng)急預(yù)案列入個(gè)星級的必備案件。四、強(qiáng)調(diào)必備項(xiàng)，突顯檢查的剛性。對星級評定員和監(jiān)督員的選拔也有嚴(yán)格規(guī)定與要求，制定國家級星評監(jiān)督員管理規(guī)則，嚴(yán)禁星級監(jiān)督員與飯店“雙贏”而上報(bào)不真實(shí)信息使飯店評上星級，并制定了飯店星級評定工作的十不準(zhǔn)，這些都使得星級評定工作制度越來越完善。五、鼓勵(lì)對新設(shè)備和新技術(shù)的應(yīng)用，如五星級飯店中應(yīng)有運(yùn)行有效的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，前后臺聯(lián)網(wǎng)，有獨(dú)立的官方網(wǎng)站，能提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂等。六、更好的體現(xiàn)了以人為本的理念，要求對殘疾人設(shè)置的設(shè)施設(shè)備更完善，在門廳及主要公共區(qū)域應(yīng)有殘疾人通道，高星級飯店要求有殘疾人房間，并提供一些必要的服務(wù)。在開展星級評定工作中有一項(xiàng)賓客滿意度調(diào)查，這是與賓客最直接的交流，最好的體現(xiàn)了以人為本的觀念。在我看來這是星級飯店評定工作中的一大進(jìn)步，飯店業(yè)是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，最重要的就是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量好壞的最好評判就是賓客滿意度的高低，滿意度高說明這個(gè)飯店領(lǐng)會(huì)到了這個(gè)行業(yè)的核心，且對員工的管理、培訓(xùn)做的很好，將有很大的發(fā)展?jié)摿?。滿意度低說明這個(gè)飯店發(fā)展還不夠成熟，還沒能掌握一些要領(lǐng)，做的還不夠好，還存在一些問題，從這些問題中可以大概分析出這個(gè)飯店應(yīng)屬于哪一個(gè)星級級別。
飯店星級評定劃分與評定中對評定條件做了很詳細(xì)的說明，幾乎對飯店的一草一木都有很詳細(xì)的規(guī)定，服務(wù)行業(yè)要以人為本，賓客來到飯店要有賓至如歸的感覺，而要達(dá)到這種程度，必須做好每一點(diǎn)，必須要足夠細(xì)心，忽略了一點(diǎn)點(diǎn)可能造成很嚴(yán)重的后果。所以在評定星級飯店時(shí)需要重視每一個(gè)細(xì)節(jié)，就連對牙膏牙刷、洗發(fā)露等小東西都有詳細(xì)的規(guī)定。從舊版到新版的發(fā)展變化我們還可以看出，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，帶動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展迅速，而與旅游業(yè)緊密相關(guān)的飯店業(yè)也發(fā)展迅猛。由此也可看出，很多行業(yè)的發(fā)展是相互關(guān)聯(lián)的。
2012餐飲員工學(xué)習(xí)心得體會(huì)
我是6月19日來xx上班的，在這僅有的19天時(shí)間里先后在xx店和xx店學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)的過程中得到了上至公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助和關(guān)照，下至一線員工的支持與配合,在這里深表感謝!很榮幸能加入這個(gè)大家庭，成為xx的一員，非常感謝x總為我們搭建了這么一個(gè)讓我施展拳腳的大平臺，關(guān)于這段時(shí)間的學(xué)習(xí)情況向游總匯報(bào)如下：
主要內(nèi)容:
一、有關(guān)xx的基本業(yè)務(wù)知識技能和常識
二、在學(xué)習(xí)中對餐飲業(yè)的一些體會(huì)和心得
有關(guān)xx的基本業(yè)務(wù)知識和技能
以前我是做火鍋和韓式料理的，對日本料理沒有接觸過，所以在開始上班的那一刻起，我是抱著絕對的空杯心態(tài)來學(xué)習(xí)的，xx所有的一切都是我了解和學(xué)習(xí)的對象。
一、服務(wù)流程
包括餐前、餐中、餐后的服務(wù)有了初步的了解，各種菜品上臺的次序，應(yīng)該注意的問題都有很深刻的認(rèn)識;各種燒肉烘烤的程度，如牛舌應(yīng)該烤嫩點(diǎn)，六七成熟口感最好，而豬五花肉應(yīng)該烤老一點(diǎn)，以防油膩等。
二、菜品知識
xx的菜品包括前菜類、色拉類、壽司手卷類、燒肉類、刺身類、炸物、精品海鮮烤蔬菜類、一品料理類等11大類。對各種菜品特點(diǎn)和吃法有了一定的了解，如黑毛和牛，三文魚的產(chǎn)地和特點(diǎn)等，還有什么菜應(yīng)配什么醬來吃，應(yīng)該怎么吃等。
三、人員配置
以xx店為例，全部員工合計(jì)33人，其中水吧1人，肉吧2人，烤炸間3人，炮臺3人，刺身吧3人，洗碗間3人，碳房1人;前廳服務(wù)員10人，迎賓收銀員個(gè)1人，領(lǐng)班2人，料理長正副店長個(gè)1名。有關(guān)門店人員配置應(yīng)視店面具體情況靈活調(diào)整。
四、工作工具的掌握
初步掌握了點(diǎn)菜寶、收銀機(jī)、指紋考勤機(jī)等機(jī)器的使用，還有語言工具，英語和外賓簡單的交流沒有問題，其中日語掌握了歡迎光臨，謝謝光臨等8句。
五、安全防范 食品安全和公共場所安全是每個(gè)餐飲企業(yè)非常
注重和防范的問題，而xx有兩點(diǎn)要特別注意：1、有很多的刺身和生食蔬菜，在炎熱的夏季要嚴(yán)格控制出品標(biāo)準(zhǔn);2、為顧客換烤盤要嚴(yán)格按操作規(guī)程執(zhí)行，避免燙傷員工和客人。
對于這一塊還有一些零零碎碎的東西，在這里不再贅述。
在學(xué)習(xí)中對餐飲業(yè)的一些體會(huì)和心得
能加入xx這個(gè)大家庭是件很幸運(yùn)的事情，更幸運(yùn)的是在我第一天來xx上班就趕上公司聘請上海餐飲業(yè)的風(fēng)云人物高經(jīng)理和周經(jīng)理來公司講課。如果說來xx之前我對餐飲業(yè)的認(rèn)識和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經(jīng)過高經(jīng)理和周經(jīng)理的點(diǎn)撥我對餐飲業(yè)的理解和認(rèn)識更深刻，更系統(tǒng)化了。
一、餐飲行業(yè)的趨勢
如果說別的行業(yè)有朝陽行業(yè)和夕陽行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽行業(yè)，而且是最大的行業(yè)之一，它的產(chǎn)值在國民經(jīng)濟(jì)中占有很大的份額。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會(huì)越來越高，但是顧客也變的越來越挑剔，要求也越來越多。他們不僅僅來吃我們的提供的菜品，也吃我們服務(wù)，吃我們的環(huán)境，吃我們的文化，吃我們的特色，吃我們的主題，吃我們的理念，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個(gè)行業(yè)的競爭會(huì)越來越激烈，最明顯的例子是作為西方文化象征的kfc竟然在激烈的競爭中推出了米飯、豆?jié){和油條。
我以前是做火鍋的，對火鍋這個(gè)細(xì)分市場比較了解，就拿火鍋這個(gè)細(xì)分市場來說吧。海底撈最近比較火，它推出那么多的超值服務(wù)，借助口碑宣傳和網(wǎng)絡(luò)媒體比花幾個(gè)億的廣告費(fèi)的廣告效果還要具備殺傷力，更具殺傷力的是顧客在它的影響下慢慢的會(huì)認(rèn)為火鍋店提供這些是應(yīng)該的，理所當(dāng)然的，你不提供這些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火鍋店拉開了檔次和距離。所以去年其它品牌的火鍋店日子都不好過，小肥羊去年關(guān)了好幾家店;蘇武牧羊只有大渡河店贏利，其它店全線虧損;阿童木第三家店去年都裝修好了因?yàn)榍皟杉业晏潛p到現(xiàn)在還沒有開業(yè);傣妹也關(guān)了十來家店。幸運(yùn)的是在日式料理這個(gè)細(xì)分市場還沒有“海底撈”，希望游總能早點(diǎn)準(zhǔn)備，贏得先機(jī)。
二、員工的管理
在西方現(xiàn)代化思想的影響下，禁錮中國幾千年的孔孟封建思想賦予炎黃子孫的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由與平等的現(xiàn)代社會(huì)條件下，工作只有職位之分，沒有高低貧賤之別，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊!我想好員工不是管出來的是帶出來的。特別是這些90后，他們追求個(gè)性張揚(yáng)、自由和隨性，年齡比較小還談不上職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，更談不上生存的壓力，是在父母為其搭建的溫室中長大的。所以在日常的工作中他們需要的是關(guān)心和認(rèn)可。我們必須跟著改變，如果還抱著前幾年的思維方式來管理他們，肯定會(huì)出現(xiàn)很多的問題。
我最欣賞和崇拜的管理模式就是宗教，這個(gè)誕生幾千年的老古董到現(xiàn)在還能使成千上百萬的教徒忠誠于自己心中虛無縹緲的信仰，主要在于思想的控制，經(jīng)受住了歷史的洗禮和考驗(yàn)，真不愧是管理的最高境界。與時(shí)俱進(jìn)，結(jié)合一些現(xiàn)代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行為來影響員工的思想和行為，甚至使自己的思想成為員工的思想，使員工的思路跟著自己的思路來走，這樣大家才能齊心協(xié)力，一條心，力氣往一個(gè)方向使，必能達(dá)到企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)。這就要求我們管理人員必須以身作則，這和咱們xx樹立“榜樣的力量|”不謀而合。但是在日常的工作中要掌握好一個(gè)“度”和平衡點(diǎn)，不然線放太長了會(huì)收不回來，使員工產(chǎn)生消極的心態(tài)。至于這個(gè)“度”怎么來掌控，是一種藝術(shù)，這就要看管理人員的經(jīng)驗(yàn)了，具體的量化標(biāo)準(zhǔn)我還在探索中。
三、服務(wù)的理解
還記得x總給我面試時(shí)問我“對服務(wù)是怎么理解的”，我的回答是8個(gè)字：滿意、滿足、驚喜、感動(dòng)。接著又問我怎么樣才能做到讓顧客驚喜和感動(dòng)，是啊，讓顧客滿意和滿足我們用心就可以做到，至于怎么樣才能讓顧客驚喜和感動(dòng)，其實(shí)我心里也沒有底，我也一直再探索可以操作的具體量化標(biāo)準(zhǔn)，我上班的第一天在x經(jīng)理那里找到了答案，他提出了經(jīng)典的“三個(gè)機(jī)會(huì)”：
1、當(dāng)準(zhǔn)備向顧客說“不”的時(shí)候，那么用心做事的機(jī)會(huì)來了; 2、當(dāng)顧客需要個(gè)性化服務(wù)的時(shí)候，讓顧客驚喜的機(jī)會(huì)來了;3、當(dāng)顧客需要幫助的時(shí)候，讓顧客感動(dòng)的機(jī)會(huì)來了。
還有“大的服務(wù)觀”、“成本控制的理念”、“積極的心態(tài)”、“正向思考” 等因?yàn)闀r(shí)間來不及了，在這里就不再贅述了，以上是我在xx學(xué)習(xí)的一些膚淺體會(huì),有不當(dāng)之處恭請游總指正，請游總閱!
資料來源：http://ba/data/xdth/
餐飲迎賓心得體會(huì)篇二
張迎賓，是貴州省貞豐縣的一位教師，一位身軀瘦弱、平凡無奇的人。但是他用一份嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)態(tài)度和耐心的服務(wù)精神，打動(dòng)了學(xué)生和家長，成為了一名備受尊敬的教育工作者。在教育領(lǐng)域，張迎賓的成功，不僅僅是關(guān)于學(xué)科的教學(xué)，更多的是他的方方面面，如人格修養(yǎng)、交際技巧、家長溝通等等。本文將探討張迎賓身上的亮點(diǎn)，并以此為參考，探討更好的教師教學(xué)之道。
第二段：源于真心的思考和認(rèn)真的研究
在教育界，張迎賓之所以被尊重，與其對教學(xué)的認(rèn)真態(tài)度不可分割。作為教師，他總是飽含熱情地關(guān)注著學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和情感變化。他不僅在課堂上認(rèn)真對待教學(xué)工作，還在日常生活中，積極地關(guān)心學(xué)生，增進(jìn)與學(xué)生之間的感情。同時(shí)，張迎賓認(rèn)真融入學(xué)科知識的實(shí)踐，對所教授的內(nèi)容既熟悉又深刻，切實(shí)加強(qiáng)了教學(xué)效果。
第三段：家長與教師之間的溝通
在張迎賓的眼中，教師身份并不是高高在上的。他經(jīng)常將自己比作家長的工作一員，與家長們進(jìn)行深入的交流。每當(dāng)學(xué)生遇到問題或者作業(yè)難題無法解決時(shí)，他接受家長的求助，積極解決彼此之間的疑問。他不僅理解學(xué)生在學(xué)習(xí)上遇到的問題，更能積極為學(xué)生，家長提供解決方案，達(dá)到了真正意義上的教育目的。
第四段：張迎賓的深刻領(lǐng)悟
在教育實(shí)踐中，張迎賓認(rèn)為，成為一名好的教師并不僅僅是單純掌握知識點(diǎn)，還要注重德育教育的重要性。他總是把自己切身的體驗(yàn)、思考付諸到課堂和教學(xué)當(dāng)中，教學(xué)內(nèi)容表達(dá)出人性的溫情和思考出真實(shí)的價(jià)值，從而產(chǎn)生深刻的領(lǐng)悟，讓學(xué)生能夠感同身受，真正實(shí)現(xiàn)教育的價(jià)值目標(biāo)。
第五段：結(jié)尾
張迎賓是一位受人尊敬的教育工作者，他所付出的努力和所體現(xiàn)的精神，值得其他教師的借鑒與學(xué)習(xí)。在本文中，我們不僅僅是認(rèn)識到了教育人才的重要性，還感悟到了一個(gè)優(yōu)秀教師的綜合素質(zhì)，這些素質(zhì)融合到課堂教學(xué)中，改變并感化了學(xué)生的生命。同時(shí)，也通過他的教育生涯，進(jìn)一步說明了“為人師者，傳道、授業(yè)、解惑”的教育宗旨，為教育事業(yè)培育優(yōu)秀的人才。最后，我們期望更多的教育工作者能夠在張迎賓的體現(xiàn)中，發(fā)掘自己的潛能和優(yōu)點(diǎn)，為中國的教育事業(yè)做出積極貢獻(xiàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇三
每一份工作都有自己的工作方式，培訓(xùn)能讓我們更加的了解工作的方式和技巧。接下來小編搜集了餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)，歡迎查看，希望幫助到大家。篇一：餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)
在餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)當(dāng)中，我更加了解，也看到了服務(wù)區(qū)為了做到上檔次的服務(wù)工作，花費(fèi)了很大的精力和財(cái)力。從員工的著裝到禮儀，從管理制度到衛(wèi)生打掃，都進(jìn)行了詳細(xì)的講解，特別是對后廚的安全衛(wèi)生，每個(gè)工種，每道程序都作了詳細(xì)的規(guī)定。
通過這一段細(xì)致有步驟的學(xué)習(xí)，我深深體會(huì)到招待服務(wù)工作的重要性。它不僅代表了服務(wù)區(qū)的精神面貌，也體現(xiàn)了服務(wù)區(qū)對外接待的真誠。所以，我們作為這樣一個(gè)集體的成員，更應(yīng)該去熱愛它，為這個(gè)集體多做點(diǎn)貢獻(xiàn)。這具體應(yīng)該表現(xiàn)為：有責(zé)任感，有上進(jìn)心，對自己所做的工作努力專研，一絲不茍的完成好。
如果我們每個(gè)人都能遵守員工守則，認(rèn)認(rèn)真真的完成我們自己的本職工作，注意節(jié)約，避免浪費(fèi)，團(tuán)結(jié)一心。我們的餐廳不僅服務(wù)工作會(huì)做的很好，而且我們的效益也會(huì)不斷提高。
篇二：餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)
當(dāng)踏上集團(tuán)職業(yè)經(jīng)理人精英訓(xùn)練營的那刻起，我便告誡自己，人生的這場旅行，不僅要收獲抵達(dá)巔峰的喜悅，同時(shí)更要銘記沿途的風(fēng)景，用心去體驗(yàn)，去成長。
前兩天的課程，讓我們對目前餐飲市場前景，公司規(guī)劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標(biāo)，信念……有了深刻領(lǐng)悟。每天晚上疲勞的睡在床上時(shí)，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯(cuò)不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實(shí)，是夢想！
每次的行動(dòng)或是集合，都是通過哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時(shí)刻保持警覺，保持敏銳，保持清醒的頭腦！還記得體能訓(xùn)練的第一個(gè)科目，它教會(huì)了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長的性格。跳大繩科目，考驗(yàn)著我們團(tuán)隊(duì)中的決策，指揮，標(biāo)準(zhǔn)，流程意識以及責(zé)任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個(gè)春天，一次挫折也荒廢不了整個(gè)人生。我們爭取機(jī)會(huì)，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團(tuán)隊(duì)協(xié)作，專注當(dāng)下，方可成功。極限軍姿，更考驗(yàn)我們的堅(jiān)持。當(dāng)你感受到全身痛苦難受時(shí)，我們要對自己說的是三個(gè)字“太好了，那正是我們蛻變的時(shí)刻。第五天的100里拉練，不達(dá)目標(biāo)，絕不回來的士氣，鼓舞著我們這群有夢想的海外海人！
之后的技能知識課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識需要我們孜孜不倦地學(xué)習(xí)，管理與領(lǐng)導(dǎo)的路上，更需我們用心去探索，去領(lǐng)悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒！
為期七天的培訓(xùn)雖結(jié)束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。
篇三：餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)
轉(zhuǎn)眼間，我進(jìn)入酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)星期，接下來還有一段很長的時(shí)間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動(dòng)了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
雖然培訓(xùn)才剛開始其實(shí)我時(shí)常在問自己這樣一個(gè)問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎？”也許有人會(huì)說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情？在這里我要說：“你錯(cuò)了！”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。
也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實(shí)際行動(dòng)必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。商湯盤銘有曰：“茍日新，日日新，又日新。”就是體現(xiàn)一個(gè)“變”的精神，而怎樣才能變？就是學(xué)習(xí)。
所以從今往后我會(huì)無時(shí)不刻督促自己多學(xué)新的知識和技能，每天都讓自己有變化，讓我們?yōu)榫频甑陌l(fā)展壯大而不懈努力吧！
篇四：餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)
以前我都是一個(gè)很膽小的男孩孩，自從進(jìn)了xx餐飲領(lǐng)班后，我變得大膽多了。從而這次的第二階段的培訓(xùn)，使我感受很深。變得更加自信與勇敢。
工作上的培訓(xùn)多少跟校園時(shí)代中的學(xué)習(xí)不太一樣，更多注重的是實(shí)際操作的掌握，分析能力和溝通技巧的運(yùn)用。
理論知識學(xué)習(xí)是最為基礎(chǔ)的工作，它需要我們認(rèn)真的記憶和總結(jié)。而十一以后的上線操作，卻讓我感到了自身的欠缺。在進(jìn)入工作之前就已經(jīng)想到，將來遇到的困難可能會(huì)比想象的多，曾告訴自己無論怎樣都要堅(jiān)持下來，當(dāng)時(shí)的信心還是非常堅(jiān)定的。
最近常感到人的心境還是容易被影響的，但是每當(dāng)我意志薄弱時(shí)候，我都會(huì)想起培訓(xùn)第一天老師講的那句話：“是成是敗，看堅(jiān)持！”很喜歡這幾個(gè)字，近來也常常不經(jīng)意的想起，還是依然的告訴自己不管如何我都會(huì)堅(jiān)持下來！
當(dāng)每個(gè)人選擇做一件事情之前，我們無法預(yù)知將來是否會(huì)一直持續(xù)的走下去，但既然決定去做了，那就不要輕易的去放棄！每一段路途中的挫折和困難都是存在著的，不可能總是躲避，只有直視面對！
那天老師講溝通技巧課的時(shí)候，第一條規(guī)則就是：“在接聽電話的時(shí)候不要受周圍聲音，外界狀況的干擾，甚至客戶心情的影響！”現(xiàn)在想來也是非常受用于生活的，而且我也是很慶幸我所在的這個(gè)班級，大家經(jīng)常在一起交流，互相學(xué)習(xí)，互相幫助。老師也都很耐心，所以可能花的時(shí)間多一些，但只要努力，就不會(huì)留遺憾！
想起了蘇軾的《定**》：“回首向來蕭瑟處，歸去，也無風(fēng)雨也無晴”。
任何的事情只有你去挑戰(zhàn)了去嘗試了你才能體會(huì)的到它真正的含義，時(shí)光緊緊流失，轉(zhuǎn)眼之間培訓(xùn)的日子從炎暑走到了初秋，這段緊張而忙碌的生活豐富了我的人生經(jīng)歷，也讓我學(xué)到了很多！
餐飲迎賓心得體會(huì)篇四
一、工作總結(jié)
略略估算下來我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗(yàn)和知識，但是仍然做的還不夠好。2019年也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個(gè)餐廳的協(xié)助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強(qiáng)調(diào)的問題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說我們金山店，有的時(shí)候出菜就會(huì)變得很慢，特別是炒盤菜。
我覺得原因可能是以下幾點(diǎn):
1，站貨數(shù)不足。也就是鍋不足，我們餐廳只有三口鍋，高峰期時(shí)又要撈菜又過水，顯得不夠用。
2，后廚人員配合度不夠。人員沒有達(dá)到一個(gè)很好的契合度，我們后廚的團(tuán)隊(duì)默契力不夠，導(dǎo)致高峰期時(shí)大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。
3，熱菜炒盤數(shù)量有點(diǎn)多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一開始我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔?，高峰期容易?dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤數(shù)量減半，把不好賣的去掉，留下精品，那么會(huì)不會(huì)更好呢?我覺得他可能會(huì)更好，上菜速度也會(huì)相應(yīng)提高，菜品浪費(fèi)耗損也會(huì)相應(yīng)減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!
二、工作感想
踏入新的工作崗位后，經(jīng)過一年的鍛煉，使自己對這份工作有了更多更深的認(rèn)識。對于工作或者說事業(yè)，每個(gè)人都有不同的認(rèn)識和感受，我也一樣。對我而言，我通常會(huì)從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò)。
首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運(yùn)用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛的，然后為自己的所愛盡自己最大的努力。我一直認(rèn)為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)該是一種樂趣，是一種享受，而只有你對它產(chǎn)生興趣，徹底的愛上它，你才能充分的體會(huì)到其中的快樂。我相信我會(huì)在對這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂趣，也才能毫無保留的為它盡我最大的力量?？梢哉f，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來不得半點(diǎn)勉強(qiáng)。
其次，是能力問題，又可以分成專業(yè)能力和基本能力。對這一問題的認(rèn)識我可以用一個(gè)簡單的例子說明：以一只駱駝來講，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應(yīng)度、堅(jiān)忍度、天性的警覺等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔(dān)責(zé)任的能力，冒險(xiǎn)精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ?，將直接決定工作的生命力。一個(gè)在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運(yùn)作的人。
三、工作目標(biāo)
在今后的工作中，我會(huì)加倍的努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，掌握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來的工作打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格 要求自己，在任何時(shí)候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。
隨著我們餐飲店發(fā)展越來越快，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
篇二：餐飲員工心得體會(huì)
1、環(huán)境衛(wèi)生
作為餐飲，衛(wèi)生是個(gè)很重要的前提，針對環(huán)境衛(wèi)生。我制定了分工明確，責(zé)任到人的管理方法，對面點(diǎn)，涼菜間，地下室，冷庫，庫房等作定期檢查。對用具和設(shè)備作到每天清洗，嚴(yán)格要求個(gè)人衛(wèi)生。
2、菜品質(zhì)量
對菜品進(jìn)行規(guī)范操作，原材料必須清洗挑選后加工，嚴(yán)格要求菜品形狀以及造型，以火候不到不出，色澤不夠不出，菜量不夠不出，餐具不潔不出為準(zhǔn)，嚴(yán)抓菜品質(zhì)量。
3、資源管理
合理開閉水，電，氣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)制止，增強(qiáng)員工工效意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支，正確掌握毛利率，增加效益。
4、促銷宣傳
提高綜合接待能力，定時(shí)進(jìn)行前庭與后廚培訓(xùn)。全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力提高。
5、成本規(guī)范
時(shí)常詢問原料成本，掌握市場動(dòng)態(tài)，降低成本，提高利潤。
6、設(shè)備檢查
時(shí)常對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與工程部協(xié)商，抓好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，是處于完好狀態(tài)，并得到合理使用，加強(qiáng)時(shí)常管理，防止事故發(fā)生。
在作好酒店餐飲的同時(shí)，切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦其他工作，努力作好本職工作，在接下來的工作中，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價(jià)值。
篇三：餐飲員工心得體會(huì)
我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇五
作為餐飲從業(yè)者，怎樣迎接客人、接待客人、服務(wù)客人顯得尤為重要。這亦是餐飲服務(wù)質(zhì)量的重要體現(xiàn)。餐飲服務(wù)中的迎賓工作更是影響客人第一印象的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，客人對餐飲環(huán)境的好感會(huì)在其膳食體驗(yàn)中加深影響，從而帶來更多的客人和好評聲。這篇文章從我的餐飲迎賓心得出發(fā)，結(jié)合工作經(jīng)歷講述迎賓服務(wù)工作的體會(huì)與感受。
第二段：迎賓的重要性
迎賓服務(wù)是客人來到餐廳后的第一印象，它能夠體現(xiàn)餐廳的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和文化內(nèi)涵。因此，迎賓服務(wù)非常重要。迎賓工作應(yīng)該全方位、多角度地展現(xiàn)餐廳的特點(diǎn)，如燈光、音樂、綠植、裝飾等方面的設(shè)計(jì)，除此之外，還要讓顧客感受到餐廳提供的個(gè)性化服務(wù)。發(fā)揮個(gè)性化服務(wù)的優(yōu)勢，不僅能增加顧客黏性和忠誠度，而且能讓顧客留下美好的記憶和給予好評。
第三段：迎賓工作的技巧
1. 主動(dòng)問候：在即將到達(dá)的顧客目光注視下，我們應(yīng)該主動(dòng)微笑著問候顧客，例如：“歡迎光臨，請問要訂座嗎？”贏得顧客的歡迎和信任。
2. 殷勤熱情：顧客的情緒和語氣都會(huì)對我們的態(tài)度做出反應(yīng)，很多時(shí)候，即便顧客因?yàn)樾那?、?jīng)驗(yàn)等原因表現(xiàn)不耐煩，我們也不應(yīng)該消極地對待，而是要始終保持熱情的態(tài)度，主動(dòng)傾聽和安慰客人，讓客人感受到有人在關(guān)心自己。
3. 交流和溝通：除了關(guān)注客人需求，我們也需要向顧客介紹餐廳的特色，讓顧客全面了解餐廳推薦的菜品和優(yōu)惠活動(dòng)，甚至可以向顧客詢問是否有什么需要或要求，以便為顧客提供更周全的服務(wù)。
第四段：我的體會(huì)
我們餐飲從業(yè)者無論是在迎賓、服務(wù)還是離席，都應(yīng)該以微笑和真誠的態(tài)度迎接每一位客人。這不僅是我們的工作職責(zé)，還是我們的服務(wù)承諾，顧客的滿意才是我們最大的回報(bào)。我也深刻地認(rèn)識到，只有不斷學(xué)習(xí)、提高自己的服務(wù)水平和素質(zhì)，才能為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，同時(shí)也鞭策著自己不斷地進(jìn)步。
第五段：結(jié)尾
迎賓服務(wù)不僅是一種服務(wù)行為，更是對商家形象的展示。從事餐飲行業(yè)的從業(yè)人員應(yīng)該把迎賓服務(wù)當(dāng)做工作的重要一環(huán)，付出心血，不斷提高自己的服務(wù)素質(zhì)與技巧。只有通過細(xì)致周到的熱情服務(wù)，才有可能把顧客留住，才能取得持續(xù)的生意和好口碑的傳播。希望我的這些心得體會(huì)能為餐飲迎賓工作提供一些新的思路和助力，讓工作能夠更好地得到顧客的認(rèn)可和贊揚(yáng)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇六
作為一名迎賓員，我有幸參與了許多重要活動(dòng)和慶典，迎接來自世界各地的客人。在這段時(shí)間里，我深深地感受到了迎賓員的責(zé)任和使命。通過這份工作，我不僅學(xué)到了專業(yè)的接待技巧，還加深了對待人接物的理解。在我的心得體會(huì)中，我將分享我在迎賓員工作中積累的一些寶貴經(jīng)驗(yàn)。
首先，作為迎賓員，最重要的一點(diǎn)是友善和熱情。在接待客人的過程中，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)微笑和問候的力量是巨大的。當(dāng)我們用真誠和友好的態(tài)度對待每一位客人時(shí)，他們會(huì)感受到我們的關(guān)懷和尊重。這樣的互動(dòng)不僅能夠讓客人感到舒適和愉快，還能營造出一個(gè)和諧的氣氛。
其次，溝通能力是非常重要的。作為一名迎賓員，我們需要與各種人打交道，無論他們來自哪個(gè)國家、背景或文化。通過有效的溝通，我們能夠了解并滿足客人的需求，提供更好的服務(wù)。有時(shí)候，客人可能會(huì)遇到一些問題或困難，我們作為迎賓員應(yīng)積極傾聽和解決問題。只有通過良好的溝通，我們才能與客人建立良好的互動(dòng)和信任。
此外，細(xì)心和耐心也是迎賓員必備的素質(zhì)。在這個(gè)職位上，我們需要注意細(xì)節(jié)和把握整個(gè)環(huán)境。關(guān)注每一個(gè)細(xì)微的變化和需求，以確?？腿说臐M意和舒適。有時(shí)候，客人可能會(huì)提出一些復(fù)雜的要求，我們需要保持耐心并盡力滿足他們。只有通過持續(xù)的細(xì)心和耐心，我們才能提供卓越的服務(wù)，贏得客人的好評和信賴。
另外，團(tuán)隊(duì)合作也是非常重要的。在一個(gè)大型活動(dòng)或慶典中，有很多不同的工作崗位和任務(wù)。作為迎賓員，我們需要與其他團(tuán)隊(duì)成員緊密合作，共同完成工作。只有通過團(tuán)隊(duì)合作，我們才能提供高效和協(xié)調(diào)的服務(wù)。我記得在一次重要活動(dòng)中，我和其他同事在接待區(qū)協(xié)作，分工明確，高效處理來訪客人的需求。這樣的合作不僅讓我感到自豪，而且展示了我們團(tuán)隊(duì)的專業(yè)。
最后，時(shí)刻保持專業(yè)和積極的態(tài)度也是非常重要的。無論遇到怎樣的困難和挑戰(zhàn)，我們作為迎賓員都需要保持樂觀和專注。只有通過積極的態(tài)度，我們才能充分展現(xiàn)自己的專業(yè)素養(yǎng)，并將這種正能量傳遞給客人。在一次繁忙的慶典中，我遇到了一位情緒低落的客人。我盡量以樂觀的話語和表情和他交流，最終成功地轉(zhuǎn)變了他的情緒。這個(gè)經(jīng)歷讓我意識到，我們作為迎賓員的態(tài)度和情緒對客人的影響是巨大的。
總結(jié)起來，作為一名迎賓員，我們需要保持友善和熱情，具備良好的溝通能力，細(xì)心和耐心，善于團(tuán)隊(duì)合作，并時(shí)刻保持專業(yè)和積極的態(tài)度。通過這些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，我真切體驗(yàn)到了迎賓員這個(gè)崗位的魅力和挑戰(zhàn)。我相信，在未來的工作中，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)和成長，并為每位客人提供更好的服務(wù)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇七
第一段：概述迎賓的意義和重要性（200字）
作為一個(gè)迎賓員，我有幸參與了許多大型的活動(dòng)和會(huì)議。通過這些經(jīng)歷，我深刻體會(huì)到迎賓工作的重要性。迎賓員的責(zé)任不僅僅是為客人提供禮貌和熱情的接待，更是展示出一座城市的文化氛圍和友善形象的窗口。迎賓工作是城市形象建設(shè)的重要一環(huán)，成功的迎賓工作能夠幫助客人留下良好的第一印象，進(jìn)而促進(jìn)城市的發(fā)展和形象的提升。
第二段：迎賓的準(zhǔn)備工作（200字）
在迎賓之前，我會(huì)做好充分的準(zhǔn)備工作。首先，我通過了解活動(dòng)或會(huì)議的背景和目的，提前學(xué)習(xí)相關(guān)的禮儀知識和流程。其次，我會(huì)熟悉迎賓場地，了解各個(gè)地點(diǎn)的布置和功能，以便能夠給予客人準(zhǔn)確的指引。此外，我還會(huì)準(zhǔn)備一些小冊子或禮品，以便在迎賓的過程中送給客人，展示我所代表的城市的文化和風(fēng)貌。
第三段：迎賓的技巧和表達(dá)方式（300字）
在迎賓的過程中，我鍛煉了自己的溝通和表達(dá)能力。我會(huì)用禮貌和熱情的口吻向客人問好，并主動(dòng)詢問他們的需求。當(dāng)遇到一些困難情況時(shí)，我會(huì)充分運(yùn)用自己的溝通能力和應(yīng)變能力，盡力解決問題，給客人帶來愉快的體驗(yàn)。我還會(huì)注意自己的形象和語言表達(dá)，確保給客人留下專業(yè)和熱情的印象。此外，我還會(huì)主動(dòng)傾聽客人的意見和建議，不斷提高自己的服務(wù)質(zhì)量。
第四段：迎賓的價(jià)值和收獲（200字）
通過參與迎賓工作，我不僅提升了自己的專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力，更重要的是培養(yǎng)了自己的團(tuán)隊(duì)合作精神和責(zé)任心。在迎賓的過程中，我深刻體會(huì)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，只有大家緊密協(xié)作，才能夠順利完成任務(wù)。我也學(xué)會(huì)了適應(yīng)不同的工作環(huán)境和工作節(jié)奏，提高了自己的抗壓能力。此外，通過迎賓工作，我還結(jié)識了許多志同道合的朋友，拓寬了人際關(guān)系，豐富了自己的社交圈。
第五段：展望迎賓工作的未來（300字）
作為一名迎賓員，我愿意將來繼續(xù)投身于迎賓工作。我希望通過不斷學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，成為一名優(yōu)秀的迎賓員。我相信，迎賓工作在未來會(huì)越來越重要，因?yàn)殡S著社會(huì)的進(jìn)步和城市的發(fā)展，迎賓工作的需求也會(huì)越來越大。我希望在將來能夠?yàn)楦嗟娜颂峁﹥?yōu)質(zhì)的迎賓服務(wù)，為城市的形象建設(shè)做出自己的貢獻(xiàn)。
總結(jié)：迎賓工作是一項(xiàng)具有重要意義和價(jià)值的工作，通過參與迎賓工作，我不僅提高了自己的專業(yè)素養(yǎng)和能力，更重要的是培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)合作精神和責(zé)任心。我相信，在未來的迎賓工作中，我會(huì)繼續(xù)努力提升自己，為城市的形象建設(shè)做出更多的貢獻(xiàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇八
第一段：迎賓的重要性及其對自身的影響（引出）
迎賓作為服務(wù)行業(yè)中的一項(xiàng)重要工作，對于營造良好的客戶體驗(yàn)和形象塑造起著至關(guān)重要的作用。作為一個(gè)曾經(jīng)從事過迎賓工作的人，我深刻領(lǐng)悟到迎賓的重要性，并在這個(gè)過程中培養(yǎng)了一些關(guān)鍵的能力和心得體會(huì)。
第二段：熱情和微笑（列舉經(jīng)驗(yàn)）
作為一名合格的迎賓，最重要的品質(zhì)之一就是熱情和微笑。在接待客人的過程中，專注和真誠的微笑能夠給人一種親切感，讓客人感受到被重視和受歡迎的程度。我在工作中通過保持微笑和熱情來迎接客人，不僅能夠獲得客人的認(rèn)可和信任，更能夠自我調(diào)節(jié)情緒，保持積極的工作態(tài)度。
第三段：溝通和傾聽（舉例說明）
與客人打招呼僅僅是迎賓工作的開始，良好的溝通能力和傾聽技巧同樣至關(guān)重要。我學(xué)會(huì)了耐心傾聽客人的需求和要求，并通過積極主動(dòng)地提問和回應(yīng)，解決他們可能遇到的問題。通過與客人的互動(dòng)，我認(rèn)識到溝通是一門藝術(shù)，要學(xué)會(huì)主動(dòng)傾聽并適時(shí)提供幫助和建議。
第四段：細(xì)致入微的服務(wù)（補(bǔ)充說明）
迎賓的工作中，細(xì)致入微的服務(wù)是一個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)。我時(shí)刻關(guān)注客人的需求，力求提供最舒適和便利的服務(wù)。這包括提前了解并準(zhǔn)備好客人可能需要的各種物品和信息，提供貼心的建議，以及在細(xì)節(jié)上予以關(guān)注和照顧。通過細(xì)致入微的服務(wù)，我感受到了客人滿意的快樂，也提高了自身服務(wù)質(zhì)量和專業(yè)素養(yǎng)。
第五段：成就感和感恩之心（總結(jié)）
從事迎賓工作不僅讓我感受到了自身的成就感，還培養(yǎng)了我對于服務(wù)行業(yè)的敬意和感恩之心。通過迎賓工作，我認(rèn)識到服務(wù)他人是一種樂趣，并且能夠通過自己的努力和細(xì)心，為客人帶來快樂和滿意。這種成就感和感恩之心讓我更加珍惜服務(wù)行業(yè)的工作機(jī)會(huì)，也激勵(lì)我不斷提升自身服務(wù)水平和專業(yè)素養(yǎng)。
在我從事迎賓工作的過程中，我明白了迎賓的重要性和對自身的影響。通過保持熱情微笑、良好溝通和傾聽、細(xì)致入微的服務(wù)，以及培養(yǎng)感恩之心，我發(fā)現(xiàn)迎賓工作不僅成就了我自己，也為我打開了更廣闊的服務(wù)行業(yè)的門。我相信，只要保持這些關(guān)鍵的品質(zhì)和心得體會(huì)，我會(huì)在迎賓工作中獲得更多的成就，并為客人帶來更好的服務(wù)體驗(yàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇九
迎賓處位于一家機(jī)構(gòu)或場所的前廳，是一處迎接來賓和提供幫助的地方。在這里，是接待員的微笑和熱情讓人感受到機(jī)構(gòu)的品質(zhì)與態(tài)度，也是來賓了解機(jī)構(gòu)的第一印象。在這篇文章中，我將分享我在迎賓處工作的體會(huì)和感受，并對迎賓處工作的重要性和技巧進(jìn)行闡述。
第一段： 迎賓處的重要性
迎賓處是機(jī)構(gòu)的門面和第一印象，來賓對機(jī)構(gòu)的印象往往影響他們對機(jī)構(gòu)的選擇和信任。迎賓處的重要性就在于關(guān)注新老客戶的需求，提供專業(yè)、周到的服務(wù)，并解決客戶問題。在我工作的經(jīng)驗(yàn)中，迎賓處在機(jī)構(gòu)的整體印象和高效運(yùn)營方面扮演著至關(guān)重要的角色。
第二段： 迎賓處的技巧
迎賓處的工作需要良好的溝通和解決問題的能力，而這些能力必須通過練習(xí)和實(shí)踐來獲得。在我的工作中，我發(fā)現(xiàn)要成功地處理和解決客戶問題，我們必須具備細(xì)心、耐心和善于聆聽的能力。當(dāng)客戶抱怨或遇到問題時(shí)，我們必須接觸到問題的本質(zhì)，在確保不損害客戶利益的情況下，提供可行的解決方案。
第三段： 迎賓處的客戶體驗(yàn)
迎賓處的另一個(gè)重要角色就是提供優(yōu)質(zhì)的客戶體驗(yàn)，這是來賓持續(xù)合作或推薦我們的原因。我們應(yīng)該始終注意到來賓的需求和請求，并為他們創(chuàng)造一個(gè)安靜、舒適、友好的環(huán)境。每位員工都必須熱情好客，以確保每個(gè)客戶都得到正確的信息和解答，讓他們感到受到關(guān)注和重視。
第四段：迎賓處如何在今天的工作中面對挑戰(zhàn)
在今天的迎賓處工作中，來賓使用各種渠道交流，例如互聯(lián)網(wǎng)、觸摸屏和自助服務(wù)臺。因此，迎賓處員工需要不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)最新的技術(shù)和工具，以便為來賓提供高品質(zhì)的服務(wù)。我們還必須注意來賓的隱私和數(shù)據(jù)保護(hù)，小心維護(hù)他們的個(gè)人和機(jī)密信息不被泄露。
第五段： 迎賓處在機(jī)構(gòu)成功與否中的重要性
一個(gè)機(jī)構(gòu)的成功與失敗，往往可以通過客戶的滿意度和口碑來衡量。在這個(gè)過程中，迎賓處起到了至關(guān)重要的作用。一個(gè)專業(yè)的、周到的迎賓服務(wù)能夠給客戶留下良好的印象，他們愿意再次選擇、推薦機(jī)構(gòu)。此外, 迎賓處已經(jīng)成為許多機(jī)構(gòu)中作為客戶服務(wù)與管理的重要配件，它的執(zhí)行力與認(rèn)準(zhǔn)對機(jī)構(gòu)整體的發(fā)展和運(yùn)營方式也同樣顯得至關(guān)重要。
總之，迎賓處是機(jī)構(gòu)成功運(yùn)營的重要環(huán)節(jié)。只有給客戶提供良好的服務(wù)，接待員才有可能了解客戶需求，洞悉市場發(fā)展趨勢，為機(jī)構(gòu)提供總體性分析和相關(guān)戰(zhàn)略建議。迎賓處的重要性要求員工必須具備專業(yè)知識、溝通能力和解決問題的能力，以推進(jìn)機(jī)構(gòu)的發(fā)展和維護(hù)客戶的信任和忠誠度。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十
1、對營業(yè)部主管負(fù)責(zé)，接受監(jiān)督與考核。
2、了解當(dāng)日臺餐預(yù)定情況與樓面所須廚務(wù)及服務(wù)工作。
3、準(zhǔn)確掌握各時(shí)期內(nèi)席位預(yù)訂情況，按有關(guān)要求接受各類預(yù)訂及時(shí)通報(bào)有關(guān)人員。
4、有效掌握客戶資料，及時(shí)向營業(yè)主管匯報(bào)。
5、協(xié)助主管建立客戶檔案，規(guī)范自身行為，注意儀容儀表、言談舉止要端莊大方，行為規(guī)范，語言得體，當(dāng)好酒店形象代表。 6、負(fù)責(zé)工作區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔美觀。7、負(fù)責(zé)進(jìn)餐來賓的帶位和迎送工作。
8、解答客人有關(guān)菜、服務(wù)、設(shè)施方面的詢問。注意收集客人對本酒店的意見或建議。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十一
作為一個(gè)迎賓員，我有幸參與了很多重要活動(dòng)和會(huì)議，并與各行各業(yè)的人們交流，鍛煉與提高了自己的溝通技巧和服務(wù)意識。在這個(gè)職位上，我意識到自己的角色不僅僅是給來賓一個(gè)熱情的招待，更是扮演著一個(gè)橋梁的作用，將來賓與活動(dòng)主辦方聯(lián)系起來。在這篇文章中，我將分享我作為一個(gè)迎賓員的心得體會(huì)。
第二段：職責(zé)與技巧
作為一個(gè)迎賓員，我的首要職責(zé)是向來賓提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我需要確保來賓感受到熱情的歡迎，并迅速解答他們可能有的問題。為了完成這些任務(wù)，我要學(xué)會(huì)靈活應(yīng)變，快速反應(yīng)，盡力滿足來賓的需求。對于那些對活動(dòng)不熟悉或有特殊需求的人，我要耐心解釋和幫助他們。同時(shí)，我還要善于觀察，通過細(xì)微的舉動(dòng)來感知來賓的需求，譬如幫助老年人和殘障人士。通過不懈的努力和練習(xí)，我逐漸掌握了這些技巧，并且取得了不錯(cuò)的成績。
第三段：人際交往
作為一個(gè)迎賓員，與各行各業(yè)的人們交流是我日常工作的重要內(nèi)容。我不僅要與來賓互動(dòng)，還需要與同事、主辦方等建立良好的合作關(guān)系。在與來賓交流的同時(shí)，我必須敏銳捕捉對方的情緒，了解他們的背景和需求。我要做到耐心傾聽，并盡可能地以友好的態(tài)度回應(yīng)他們的問題和要求。雖然有時(shí)候與在場的高層領(lǐng)導(dǎo)和重要客戶交流可能會(huì)令人緊張，但我學(xué)會(huì)了保持冷靜和自信，以自己的專業(yè)知識和禮貌的謙恭態(tài)度與他們對話。
第四段：心理素質(zhì)的培養(yǎng)
在工作中，我有時(shí)會(huì)面對一些挑戰(zhàn)和困擾。當(dāng)遇到來賓情緒失控、提問過于苛刻或?qū)Ψ?wù)不滿意的情況時(shí)，我必須保持冷靜，并通過積極的態(tài)度和專業(yè)知識解決問題。當(dāng)他們表達(dá)對服務(wù)的不滿時(shí)，我會(huì)耐心傾聽他們的抱怨，并盡力以溫和和合理的方式解決問題。同時(shí)，我也會(huì)不斷調(diào)整自己的心態(tài)，以保持積極向上的態(tài)度。這樣的經(jīng)歷使我在處理與人溝通時(shí)更加從容，也讓我學(xué)會(huì)了如何在壓力下保持冷靜和專業(yè)。
第五段：收獲與反思
作為一個(gè)迎賓員，我得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和收獲。我學(xué)會(huì)了以開放的心態(tài)去接納和理解不同文化和個(gè)性的人。我也意識到自己在溝通和服務(wù)方面的不足，并在工作中不斷反思和改進(jìn)。通過與各行各業(yè)的人互動(dòng)，我接觸到了許多不同的行業(yè)和人才，讓我對社會(huì)的多元化有了更全面的認(rèn)識。這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)和收獲將成為我未來工作的基石，使我有信心在職場中不斷成長和進(jìn)步。
總結(jié)：
作為一個(gè)迎賓員，我的工作是為來賓提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并建立良好的人際關(guān)系。通過不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我鍛煉了自己的技能和心理素質(zhì)，磨練了自己的溝通能力和應(yīng)對能力。在這個(gè)過程中，我也不斷反思和改進(jìn)自己，積極配合團(tuán)隊(duì)合作，與各行各業(yè)的人們建立良好的合作關(guān)系。作為一個(gè)迎賓員，我的工作雖然有一定的挑戰(zhàn)，但也給我?guī)砹撕芏嗍斋@，讓我逐漸成長為一個(gè)更加綜合能力強(qiáng)的職場人士。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十二
1.做好樓梯間、等位區(qū)、公共通道衛(wèi)生，將綠色植物擺放整齊；
4.準(zhǔn)備充分折疊好的企業(yè)報(bào)和訂位卡放于指定位置；
5.檢查所用菜譜是否能破損。
6.了解當(dāng)天預(yù)定情況，查看客人信息；做好與樓面領(lǐng)班的溝通協(xié)調(diào).
7.開餐前,樓迎賓員站在指定位置,恭候客人到來，站立姿勢端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前，保持良好的微笑、姿態(tài)，精神飽滿。
1.當(dāng)有客人來時(shí)，主動(dòng)向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮，并熱情問候；“歡迎光臨xxx”，同時(shí)詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預(yù)定?請問幾位?”幫客人按住電梯按鈕；當(dāng)客人進(jìn)入電梯時(shí)，聲音響亮的說:“請上三樓,祝您用餐愉快!”
2.迎賓員將客人用餐信息及時(shí)的通知樓面，樓面服務(wù)員接到信息站在包房和大廳門口
迎接客人
4.安排客人座位時(shí)，根據(jù)客人的人數(shù)和要求，進(jìn)行帶位；
7.將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務(wù)員；
8.至少有一位客人入座后,與服務(wù)員交接清楚后方可離開。
9.來的客人有數(shù)批同時(shí)到達(dá)，要逐一帶位，并向等候的.客人打招呼致意。
2.留座客人超時(shí)沒有來時(shí),應(yīng)及時(shí)告訴領(lǐng)導(dǎo)處理，便于決定是否留座；
3.開餐期間,迎賓員應(yīng)時(shí)刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛(wèi)生。
當(dāng)客人離開餐廳時(shí)，迎賓員對客人30度的鞠躬，并對客人說:“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨"等歡送語,并派送報(bào)紙或訂位卡。如有打包的客人主動(dòng)為客人提拿。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十三
作為一名迎賓員，我有幸能夠在近幾年親身體驗(yàn)迎賓崗位所帶來的樂趣與挑戰(zhàn)。這段時(shí)間里，我不僅學(xué)到了如何與人溝通，更了解了作為迎賓員在每一次迎賓活動(dòng)中所肩負(fù)的責(zé)任和使命。在這個(gè)過程中，我也收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。以下，我將從溝通能力、服務(wù)意識、團(tuán)隊(duì)合作、自我反思以及對未來的展望五個(gè)方面，總結(jié)我作為迎賓員所得到的心得體會(huì)，并對將來的工作提出幾點(diǎn)建議。
首先，作為迎賓員，良好的溝通能力是至關(guān)重要的。在迎賓活動(dòng)中，我通常要面對各種各樣的人，有著不同的需求和期望。有時(shí)候，他們可能會(huì)因?yàn)橐恍┨厥馇闆r而感到焦慮和疲倦，甚至?xí)Ψ?wù)質(zhì)量提出質(zhì)疑。因此，我必須學(xué)會(huì)如何冷靜地傾聽他們的問題，并用友善和耐心的語言回答。同時(shí)，在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部，我還需要與同事之間保持良好的溝通，互相協(xié)作，以確保整個(gè)迎賓過程的順利進(jìn)行。
其次，服務(wù)意識是迎賓員最重要的品質(zhì)之一。無論是迎接客人還是解答他們的問題，我們都必須以積極、主動(dòng)的態(tài)度對待。我們要時(shí)刻關(guān)注客人的需求，并盡力為他們提供滿意的服務(wù)。在我的工作中，我學(xué)會(huì)了如何主動(dòng)了解客人的需求，給予他們幫助和指導(dǎo)，使他們感到賓至如歸。通過這種服務(wù)意識，我也提高了自己對于個(gè)人責(zé)任的認(rèn)識，明白了自己在迎賓環(huán)節(jié)中扮演的重要角色。
再者，團(tuán)隊(duì)合作對于迎賓員來說是不可或缺的。在迎賓活動(dòng)中，每個(gè)迎賓員都扮演著重要的角色。我們需要密切配合，相互協(xié)作，以確保整個(gè)迎賓過程的順利進(jìn)行?；ハ嘀С趾凸膭?lì)是我們團(tuán)隊(duì)之間的重要素質(zhì)。在我的工作中，我意識到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，并努力發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為團(tuán)隊(duì)做出貢獻(xiàn)。我相信，只有通過良好的團(tuán)隊(duì)合作，我們才能夠更好地完成迎賓任務(wù)，并給客人留下深刻的印象。
此外，自我反思也是我作為迎賓員所經(jīng)歷的重要過程。每一次的迎賓活動(dòng)結(jié)束后，我都會(huì)反思自己的工作表現(xiàn)，找出優(yōu)點(diǎn)和不足之處。通過不斷地反思和總結(jié)，我意識到了自身的不足之處，并努力改進(jìn)。在迎賓工作中，時(shí)刻保持對自己的評價(jià)，不斷超越自己，是我作為迎賓員的重要使命。
最后，對未來工作的展望，我認(rèn)為作為迎賓員，我們應(yīng)該不斷提升自己的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平。我們應(yīng)該學(xué)習(xí)更多的技巧和知識，以適應(yīng)迅速變化的需求和要求。與此同時(shí)，我們還應(yīng)積極參與培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高自己的綜合能力，并不斷提升與人溝通的技巧。除此之外，我們還應(yīng)及時(shí)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)和客戶需求，為客人提供更貼心、周到的服務(wù)。
總之，作為一名迎賓員，我深刻意識到了良好的溝通能力、服務(wù)意識、團(tuán)隊(duì)合作、自我反思以及對未來的展望的重要性。通過這些方面的努力和實(shí)踐，我相信我已經(jīng)成長為一名更加全面和專業(yè)的迎賓員。同時(shí)，我也希望能夠通過自己的努力和學(xué)習(xí)，將迎賓服務(wù)推向更高的水平，并為客人帶來更好的體驗(yàn)和服務(wù)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十四
迎賓器是一種利用先進(jìn)科技和人工智能開發(fā)出來的智能設(shè)備，旨在提供高效、便捷、個(gè)性化的接待服務(wù)。在日常生活中，我使用迎賓器的經(jīng)驗(yàn)使我深刻理解到了它的便利之處，并體會(huì)到了科技發(fā)展對人們生活的積極影響。通過了解、學(xué)習(xí)和使用迎賓器，我不僅享受到了智能科技帶來的便捷，更深化了對科技創(chuàng)新的理解和認(rèn)識。
首先，使用迎賓器帶給我的體驗(yàn)是高效和便捷。傳統(tǒng)的接待方式往往需要人工導(dǎo)覽和手工填寫表格等繁瑣的工作，而迎賓器可以通過人臉識別和語音識別等功能，快速識別到客人的信息，并提供相應(yīng)的服務(wù)。例如，在某次辦公室會(huì)議上，迎賓器通過人臉識別和預(yù)先設(shè)定的會(huì)議列表，能夠準(zhǔn)確地識別參會(huì)人員，并迅速給予每個(gè)人相應(yīng)的會(huì)議資料和介紹。這不僅提高了接待效率，也讓參會(huì)者感受到了更個(gè)性化的關(guān)注和服務(wù)。
其次，迎賓器的智能化特點(diǎn)使接待更加個(gè)性化。通過學(xué)習(xí)用戶的習(xí)慣和喜好，迎賓器可以根據(jù)不同人的需求提供不同的服務(wù)。例如，在酒店入住時(shí)，迎賓器可以根據(jù)客人的偏好和歷史記錄，為客人定制適合自己的房間環(huán)境和設(shè)施。這種個(gè)性化的服務(wù)不僅提高了客戶的滿意度，也讓客人有了賓至如歸的感覺。
然而，我也意識到了迎賓器在技術(shù)和隱私保護(hù)方面還有一些問題需要解決。迎賓器需要收集大量的用戶信息來提供個(gè)性化服務(wù)，而這些信息的安全性和隱私保護(hù)對于用戶來說是至關(guān)重要的。因此，科技公司需要加強(qiáng)對迎賓器的安全性設(shè)計(jì)，加強(qiáng)用戶數(shù)據(jù)的保護(hù)和管理措施，以保障用戶的隱私權(quán)益。
只有充分發(fā)揮迎賓器在人們生活中的優(yōu)勢，才能推動(dòng)社會(huì)從傳統(tǒng)接待向智能接待的轉(zhuǎn)變。迎賓器作為一種新興科技，不僅可以提高工作效率，還可以帶給用戶更好的體驗(yàn)和服務(wù)。希望未來科技的發(fā)展能夠在保障用戶隱私的前提下不斷改進(jìn)迎賓器的功能和性能，滿足人們對高效、便捷、個(gè)性化服務(wù)的需求。
總結(jié)起來，通過使用迎賓器，我深刻認(rèn)識到了先進(jìn)科技和人工智能在生活中的重要作用。迎賓器以其高效、便捷和個(gè)性化的特點(diǎn)，為人們的接待服務(wù)提供了全新的方式。然而，隨著科技的發(fā)展，迎賓器在技術(shù)和隱私保護(hù)方面還存在一些挑戰(zhàn)，需要進(jìn)一步解決。希望未來迎賓器能夠通過持續(xù)的創(chuàng)新和改進(jìn)，為人們提供更好的智能化、個(gè)性化的接待體驗(yàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十五
第一段：引言（100字）
迎賓崗是一個(gè)在各種場合中扮演重要角色的崗位，是企業(yè)形象的代表，也是客戶服務(wù)質(zhì)量的體現(xiàn)。在我擔(dān)任迎賓崗的期間，我逐漸領(lǐng)悟到了這個(gè)崗位的重要性，也積累了一些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。
第二段：崗位職責(zé)（200字）
擔(dān)任迎賓崗的主要職責(zé)是為來訪者提供熱情周到的接待服務(wù)。在接待過程中，首先要學(xué)會(huì)用親切、自信的笑容迎接客戶，向他們問候并介紹自己的姓名和所在崗位。其次，要主動(dòng)詢問客戶的需求，并根據(jù)情況提供相應(yīng)的幫助和指引。此外，還需要及時(shí)向客戶提供相關(guān)信息，比如會(huì)議室的位置、接待安排等。最后，在客戶離開時(shí)，要禮貌地道別，并表示希望下次再見。
第三段：技巧和對策（300字）
在迎賓崗，我逐漸學(xué)到了許多接待客戶的技巧和對策。首先，要注重細(xì)節(jié)。比如，用客戶姓名來稱呼他們會(huì)增加親和力；詢問他們的需求，可以讓他們感受到我的關(guān)心和尊重。其次，要學(xué)會(huì)合理安排時(shí)間，盡量確保所有客戶都能得到平等的服務(wù)。在繁忙和忙碌的環(huán)境中，要保持冷靜、耐心的態(tài)度。當(dāng)面對一些困難和復(fù)雜的情況時(shí)，需要靈活應(yīng)變，并尋找最佳解決方案。最后，要不斷提升自身的專業(yè)知識和素養(yǎng)，比如學(xué)習(xí)相關(guān)的行業(yè)知識、禮儀知識等，以增加自己的業(yè)務(wù)能力和專業(yè)形象。
第四段：挑戰(zhàn)與收獲（300字）
在擔(dān)任迎賓崗的期間，我遇到了很多挑戰(zhàn)，也收獲了很多。首先，面對不同性格和需求的客戶，我深刻體會(huì)到了服務(wù)業(yè)的難度和復(fù)雜度，也學(xué)會(huì)了如何與各種類型的客戶進(jìn)行有效的溝通和互動(dòng)。其次，從每位客戶的反饋中，我能夠了解到自己的不足之處，并不斷調(diào)整自己的工作方式和 attitude。最后，通過與其他崗位的員工合作，我意識到迎賓崗與其他部門的密切聯(lián)系和緊密配合對于整個(gè)企業(yè)形象的塑造和發(fā)展非常重要。
第五段：總結(jié)與展望（200字）
通過擔(dān)任迎賓崗，我不僅積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和技巧，也提升了自身的綜合素質(zhì)和能力。在今后的工作中，我會(huì)繼續(xù)努力，不斷提高自己的服務(wù)水平和專業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，我也希望能夠在崗位上發(fā)揮更大的作用，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
總結(jié)：通過擔(dān)任迎賓崗，我對這個(gè)崗位的重要性和工作內(nèi)容有了更深入的了解，也學(xué)到了許多相關(guān)的技巧和對策。同時(shí)，我也通過與客戶的互動(dòng)和崗位職責(zé)的履行，提升了自己的綜合素質(zhì)和能力。在今后的工作中，我將繼續(xù)努力，積極發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
餐飲迎賓心得體會(huì)篇十六
迎賓處作為一家企業(yè)對外展示形象的重要窗口，其服務(wù)質(zhì)量的高低直接影響著客戶的第一印象。近日，我在實(shí)習(xí)公司的迎賓處工作，對于服務(wù)的要求和自身素質(zhì)的提高有了更深入的認(rèn)識，同時(shí)也有了一些體會(huì)和感悟。
第一段：了解公司，做好服務(wù)準(zhǔn)備
在接到上司的指令后，我立刻對公司進(jìn)行了全面了解。只有知道了公司的產(chǎn)品、服務(wù)、理念，客戶的需求和特點(diǎn)，才能準(zhǔn)確地回答客戶的問題，向他們提供合適的建議和服務(wù)。同時(shí)，我認(rèn)真學(xué)習(xí)了公司的禮儀規(guī)范和服務(wù)流程，使自己更加自信、專業(yè)、熱情地接待客戶。
第二段：尊重客戶，展現(xiàn)禮儀
每一個(gè)客戶都是我們的貴賓，我們應(yīng)該用最好的態(tài)度和最周到的服務(wù)來迎接他們。從心理上為客戶服務(wù)，讓他們感受到我們誠摯的態(tài)度，同時(shí)也要用文明的言語和舉止，來展現(xiàn)公司的形象。禮貌地問好、熱情地迎接、賓客至上、備細(xì)心服務(wù)，是我一直堅(jiān)守的原則，也是讓客戶留下好印象的關(guān)鍵。
第三段：細(xì)節(jié)決定成敗，做好各項(xiàng)工作
細(xì)節(jié)是體現(xiàn)服務(wù)品質(zhì)的重要細(xì)節(jié)，落實(shí)從點(diǎn)點(diǎn)滴滴的細(xì)節(jié)處，是一個(gè)迎賓處人員一直要努力做到的。比如，保持辦公室的整潔，提供讓客戶感到舒適的服務(wù)環(huán)境，為他們提供優(yōu)質(zhì)的飲品和充滿溫度的空間，都是我和同事們要做好的工作。同時(shí)，響應(yīng)迅速、獲取資源、解決問題，也是我們要做好的服務(wù)內(nèi)容。
第四段：溝通交流，建立良好關(guān)系
一個(gè)好的迎賓處不僅體現(xiàn)在服務(wù)內(nèi)容方面，還包括對客戶情感的了解和多方面交流，建立足夠的信任和良好的合作關(guān)系。我和同事們在與客戶的交流中，內(nèi)心會(huì)有一個(gè)善意的微笑，以親密、友好的方式溝通和回答客戶的問題，了解他們的需求，以便給他們提供最適合的服務(wù)。
第五段：積極反饋，不斷進(jìn)步
在實(shí)習(xí)期間我逐漸認(rèn)識到我自己在很多方面也存在著不足，比如處理復(fù)雜事項(xiàng)的速度和效率等等。有人說，問題和挑戰(zhàn)本質(zhì)上都是機(jī)遇。我視這些“機(jī)遇”為工作中的老師，積極尋求改進(jìn)方法，向同事、上司、甚至自己不懈地尋求建議和反饋，以此來改進(jìn)和優(yōu)化自己的工作流程，從而不斷提高迎賓處工作品質(zhì)。
總之，對于一家企業(yè)而言，迎賓處是一扇重要的門戶，客戶的對服務(wù)的感受也是企業(yè)形象和品牌的重要標(biāo)志，我們作為迎賓處的工作者，必然要盡心盡力地為客戶創(chuàng)造最好的服務(wù)體驗(yàn)，讓他們在體驗(yàn)服務(wù)中感到滿意和愉悅，從而在客戶的心中形成良好的企業(yè)形象和品牌口碑。