總結是對過去一段時間學習、工作、生活等方面的成果進行回顧和總結的一種方法。在總結過程中，我們應該注重自我評價和自我反思，找出提升和改進的方向?？偨Y是一個需要不斷實踐和改進的過程，希望大家能夠堅持寫總結，不斷提高自己的綜合素質。
酒店管理課程心得總結篇一
色彩管理是一個涉及到數(shù)學、物理、心理、藝術等多個領域的綜合性課程，它涉及到了圖像的采集、處理、儲存、輸出等多個方面。在這門課程中，我們不僅學習了色彩的基礎知識，更深入了解了如何利用色彩管理的技術來進行圖像處理和輸出。這篇文章將對我參加色彩管理課程的心得體會進行總結。
第二段：課程內容總結
在課程的前幾周，我們主要學習了色彩的基礎知識，包括色彩的基本屬性、色彩空間、色彩模型等等。此外，我們還學習了色彩校正和 ICC（國際色彩協(xié)會）標準等色彩管理的基本概念。在接下來的幾周里，我們學習了如何使用 Adobe Photoshop 和 Lightroom 等軟件進行色彩效果的處理，和如何進行色彩校正和打印等相關技術，同時我們還學習了最佳實踐的一些案例并進行了討論和分析。
第三段：學習的收獲
通過學習，我深刻認識到色彩管理對于圖像處理和輸出的重要性。色彩管理不僅可以使圖像更加準確地還原，也可以使得圖像的上色更加的舒適，同時還可以保證圖像在不同設備上的呈現(xiàn)一致性。此外，通過課程的學習，我們還學會了一些提高生產效率的技巧，比如如何使用校正卡進行圖像的標準化、如何利用 ICC 標準進行色彩校正以提高圖像的質量和一致性等等。
第四段：對未來的展望
從本質上來說，色彩管理是一個不斷發(fā)展和改進的領域。在今后的工作中，我將會繼續(xù)學習和探索更多的色彩管理技術和理論，并嘗試將其運用到實際的圖像處理和輸出中。 我相信這些技能和知識的掌握將會讓我更加具有競爭力，并且在未來的工作中更加高效地進行圖像處理和管理。
第五段：總結
在這門課程中，我學習到了色彩管理的基本知識、技術和應用，并深刻認識到了色彩管理的重要性。通過學習，我掌握了一些提高生產效率的技巧，并且對未來的發(fā)展充滿了信心。在未來的工作中，我將會使用這些技能和知識來提高我的產品質量和管理效率，并為客戶提供更好的服務。
酒店管理課程心得總結篇二
企業(yè)管理課程是一門以企業(yè)為基本單位，以管理為主要內容，以提高企業(yè)效率和經(jīng)濟效益為目標的應用性課程。該課程主要涉及經(jīng)濟管理、人力資源管理、財務管理、市場營銷等諸多方面，并將這些內容綜合運用于實際企業(yè)管理中。在學習過程中，我們不僅對管理知識有了全新的認識，同時也提高了自己的管理實踐能力，達到了預期目標。
第二段：具體學習內容
在本次課程中，我主要學習了企業(yè)管理的基本概念、流程和各種管理方法。對于企業(yè)管理的基本概念，我學習了企業(yè)戰(zhàn)略、組織、人員、財務等基本方面。在管理流程方面，我了解了企業(yè)管理中的計劃、組織、指導、監(jiān)督、控制等管理環(huán)節(jié)。此外，我還學習了多種管理方法，包括財務預算、績效考核、流程改進、人力資源管理等。
第三段：課程收獲
通過企業(yè)管理課程的學習，我對企業(yè)管理有了更深刻的認識。一方面，我認識到管理與創(chuàng)新同等重要，需要在日常業(yè)務中根據(jù)企業(yè)的實際情況制定合理的管理計劃。另一方面，我了解到管理是一個長期的、反復的過程，需要不斷提高素質和能力，努力減少錯誤和研究成功案例。
第四段：心得體會
本次企業(yè)管理課程讓我學到了許多寶貴的知識和技能，并在實踐中得到了很好的體現(xiàn)。首先，我認為管理是一項協(xié)作行業(yè)，要與團隊進行有效的溝通，如與顧客、供應商等。另外，管理需要掌握科學的方法來降低風險，并且要隨時調整企業(yè)戰(zhàn)略，以適應變化的市場環(huán)境。
第五段：總結
總體而言，本次企業(yè)管理課程讓我得到了很多益處，提高了團隊精神，增強了管理思維和實踐能力。在未來的職業(yè)生涯中，我將更加注重企業(yè)管理，并將課程中所學到的管理技能應用到實際工作中，以更好地實現(xiàn)企業(yè)目標。同時，我也會不斷學習和研究最新的管理方法和理論，為企業(yè)貢獻出自己的力量。
酒店管理課程心得總結篇三
材料管理作為現(xiàn)代企業(yè)管理的一項重要內容，體現(xiàn)了企業(yè)在生產經(jīng)營中對物資資源的合理運用和節(jié)約利用的理念。在實踐操作和理論知識應用中，我進行了對于材料管理課程的學習和思考，在此對于我的學習心得體會進行總結和分享。
一、材料管理概論
材料管理是現(xiàn)代企業(yè)管理中的重要組成部分，是貫穿整個生產經(jīng)營過程，涉及企業(yè)各個層面和環(huán)節(jié)的綜合性管理職能。在材料管理概論的學習中，我深刻認識到材料管理的核心任務是確保企業(yè)生產過程的平穩(wěn)運行和經(jīng)濟效益的實現(xiàn)。同時在材料管理實踐中，我們還需要注重對于成本、庫存、采購和供應鏈等方面的綜合管理，從而不斷提升企業(yè)的核心競爭力。
二、庫存管理
庫存管理是材料管理的重要組成部分，是企業(yè)對于材料采購、生產消耗、以及產品存儲等方面的全過程管理。在庫存管理的實際應用中，我深刻體會到庫存管理決策的合理性和準確性對于企業(yè)的運營效率和成本控制至關重要。在需求預測、訂單安排、庫存分類、調配等方面，我學習到運用合理的庫存管理方法和技巧，可以最大限度地提高企業(yè)的利益，降低存貨費用，提高客戶滿意度。
三、供應鏈管理
供應鏈管理是材料管理的另一重要方面，是企業(yè)成功的關鍵之一。通過學習供應鏈管理的相關知識和技巧，我了解到供應鏈管理旨在通過與其他企業(yè)、供應商、經(jīng)銷商等各方的合作和協(xié)作，全面優(yōu)化企業(yè)的材料流程和業(yè)務流程。在實際應用中，我需要根據(jù)企業(yè)實際情況，優(yōu)化整個供應鏈過程，從而實現(xiàn)材料的高質量供應、成本控制和生產需求的及時滿足。
四、采購管理
采購管理是企業(yè)材料管理和成本管控的重要方面。在課程學習和實踐操作中，我認識到采購管理的核心是降低采購成本、提高采購效率和保證采購質量。采購管理需要全面考慮企業(yè)的實際需求、采購計劃和供應商選擇等方面，從而確保企業(yè)在采購過程中獲得最優(yōu)的經(jīng)濟效益和質量保障。
五、材料管理的技術支持
在企業(yè)材料管理過程中，各種信息技術和軟件工具的運用都可以大大提高企業(yè)的材料管理效率和效益。在學習材料管理課程過程中，我了解到材料管理所涉及的信息技術工具和軟件應用，可以在物資采購、需求預測、庫存管理、供應鏈協(xié)作、成本計算等方面快速處理和分析數(shù)據(jù)，提高工作效率和決策水平。
總之，在學習材料管理課程的過程中，我深入了解了這一方向的重要性，通過不斷的學習和實踐，明確了材料管理的核心任務和目標，優(yōu)化了材料管理的思路，從而對于提升企業(yè)材料管理能力和競爭力有了進一步的認識和思考，為未來的工作打下了堅實的基礎。
酒店管理課程心得總結篇四
最近我參加了一門關于色彩管理的課程，這讓我受益匪淺。我深刻認識到，色彩管理在我們的生活中扮演著舉足輕重的角色。從影視制作到平面設計，從網(wǎng)頁開發(fā)到印刷品制作，色彩管理是每位從事創(chuàng)意行業(yè)的人都必須掌握的技能之一。在課程中，我學到了許多有關色彩、色彩空間、色彩模式等方面的知識，下面我將分享一些我得到的啟示和體會。
第二段：色彩的概念和表現(xiàn)形式
在課程中，我們學習了色彩的概念和表現(xiàn)形式，領會了色彩原理和色彩的分類。色彩概念豐富多彩，但我們從日常生活中可能僅僅了解了“紅黃藍綠”，實際上還有“亞光色”，“中性色”，“間接輔色”等其他顏色類型。我們也學習了色相、亮度和飽和度三種顏色屬性的含義。掌握了這些概念和屬性之后，我們可以更加準確地表達和描繪我們的創(chuàng)意。
第三段：色彩管理的意義和方法
色彩管理在處理數(shù)字圖像時是必不可少的。在數(shù)字圖像處理過程中，需要考慮到各種設備之間的差異，如屏幕和打印機，設備的廠商、型號和使用壽命等。色彩管理可以通過建立色彩規(guī)范文檔、使用統(tǒng)一的色彩管理軟件、執(zhí)行測試、進行調整和校準等方法來確保圖像良好地保持色彩和細節(jié)。
第四段：色彩管理軟件的應用
在課程上，我們還學習了不同的色彩管理軟件及其使用方法。目前市面上有很多優(yōu)秀的色彩管理軟件，如Adobe Photoshop、Adobe Illustrator、Lightroom、Adobe InDesign、CIELAB、PixelGenius等。使用這些軟件可以方便地進行顏色校正、轉換和管理，提高設計師的工作效率和精度。
第五段：結論
在這門色彩管理的課程中，我領略到色彩管理的重要性，對色彩的表現(xiàn)有更深刻的理解，知道了該如何正確地應用軟件進行色彩管理。關于色彩管理的學習才剛剛開始，我會繼續(xù)不斷地加強對色彩的學習和掌握，不斷提高自己的設計水平。此外， 需要不斷學習上述軟件的使用，才能更好地使用多種顏色設備進行高質量的影像輸出。
酒店管理課程心得總結篇五
隨著教育環(huán)境的發(fā)展，學校管理課程在學生的學習生活中起著至關重要的作用。課程管理不僅僅是學校的責任，也是每一位教師和學生共同關注的問題。通過學習與實踐，我體會到了課程管理的重要性及其對學生發(fā)展的積極影響。在這篇文章中，我將從課程設計、教學實施、學生評價等方面總結我在學校管理課程中的心得體會。
首先，課程設計是學校管理課程的基礎。課程設計要合理、科學，并且符合學生的需求。在設計課程時，需要考慮到學生的年齡、學習情況以及學科的特點等因素。此外，課程設計還應該兼顧知識傳授與實踐能力培養(yǎng)，注重培養(yǎng)學生的綜合素質。在我的實踐中，我注重將學科知識與現(xiàn)實生活相結合，通過實際案例分析和實驗探究等方式，激發(fā)學生的學習興趣，提高他們的學習效果。
其次，教學實施是課程管理的關鍵環(huán)節(jié)。為了提高課堂效果，教師需要充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢，采用多種靈活的教學方法。首先，我注重培養(yǎng)學生的自主學習能力，鼓勵他們思考和提問。在課堂上，我經(jīng)常組織小組討論或者角色扮演等活動，讓學生通過合作學習，激發(fā)他們的主動性。其次，我注重互動式教學，利用技術手段開展課堂互動，培養(yǎng)學生的交流能力。通過這種方式，可以加強師生之間的互動，促進學生的思維與表達能力的提升。
再次，學生評價是課程管理的必不可少的環(huán)節(jié)。通過學生評價，我們可以了解到學生對課程的理解與滿意度，并及時調整和改進課程。在我的實踐中，我采取了多種途徑進行學生評價。首先，我鼓勵學生進行自我評價，讓他們反思和總結自己的學習過程和學習成果。其次，我組織學生進行互評，讓他們互相評價和幫助，提高他們的團隊合作能力。除此之外，我還采用了問卷調查和小組座談等方式，收集學生的意見和建議，為課程的改進提供參考。
最后，課程管理需要全面的評估與反思。只有通過不斷的評估與反思，才能持續(xù)改進和提高課程管理的質量。在我的實踐中，我對每一次教學活動都進行了評估和反思。通過評估，我可以了解到學生的學習情況和存在的問題，并及時調整和改進教學策略。同時，我也會進行自我反思，審視自己的教學效果，檢查自己的教學方法和態(tài)度是否合理。通過持續(xù)的評估和反思，我不斷提高自己的專業(yè)能力，提升課程管理的水平。
總之，學校管理課程是一項復雜而重要的工作，需要教師和學生共同努力。通過課程設計、教學實施、學生評價以及評估與反思等過程，可以不斷提高課程管理的質量，促進學生的全面發(fā)展。在今后的工作中，我將進一步加強對學校管理課程的學習和實踐，提升自己的教學水平，為學生的發(fā)展貢獻更大的力量。
酒店管理課程心得總結篇六
第一段：引言（約200字）
色彩管理課程一直以來都是我比較感興趣的領域，因此當?shù)弥獙W校會開設這樣一門課程時，我非常期待能夠參加學習。在經(jīng)過了一個學期的學習之后，我深刻體會到了知識的實用性和重要性。在這篇文章中，我將總結我對于這門課程的一些心得體會，同時也分享一些自己的感悟和思考。
第二段：對于色彩的認知（約200字）
在課程的剛開始，老師讓我們先進行一些簡單的測試，以便了解我們對于色彩的整體認知情況。通過這些測試，我漸漸意識到自己對于色彩的理解和認知是非常有限的。而在隨后的學習中，我逐漸發(fā)現(xiàn)了色彩這個看似簡單的概念，其實隱藏著非常多的信息和學問。它不僅僅是我們日常生活中所見到的顏色，還有很多背后的科學、文化以及藝術內涵。對于這些，我開始開始更加注重平時觀察和思考，讓自己對于色彩有更深層次的認知和理解。
第三段：色彩管理的意義（約300字）
在這門課程中，我感受最深的就是色彩管理的重要性。無論是在平面設計、廣告宣傳、數(shù)字攝影、印刷等領域，色彩管理都是不可或缺的重要環(huán)節(jié)。它不僅影響到產品的美觀度和可視性，更直接影響到市場的競爭力和產品的質量評價。通過這門課程，我學習了很多色彩管理的方法和技巧，了解了ICC標準和色彩空間的基本概念。同時，我也更加注重了打印效果和數(shù)碼處理的色彩調試，讓自己的設計作品得以更為精益求精。
第四段：色彩管理對于個人能力的提升（約300字）
除了在職場的應用之外，色彩管理對于個人能力的提升也非常重要。在這門課程中，我學習了很多思維方法和操作技巧，以及如何通過軟件工具來實現(xiàn)色彩校準和管理。這使得我在平時的設計和攝影工作中能夠更加得心應手。同時，通過實踐和練習，我漸漸掌握了掌握了如何校準各種不同的顯示屏和打印機，提高了我的工作效率和作品的質量。
第五段：對于未來的思考（約200字）
通過這門課程的學習，我認識到了自己在色彩管理方面的不足和不足之處，同時也學到了很多實用和有效的方法和技巧。而隨著科技的飛速發(fā)展和行業(yè)的變革，我也深刻意識到，色彩管理這一領域需要我們不斷去探索和學習。而對于我個人而言，我也會繼續(xù)深耕這個領域，注重更新自己的知識和技能，努力提高我的專業(yè)能力和競爭力。
酒店管理課程心得總結篇七
企業(yè)管理課程的學習給我留下了深刻的印象。在這門課程中，我掌握了許多有用的知識和技能，學會了如何在企業(yè)管理中面對挑戰(zhàn)和解決問題。在這篇文章中，我將歸納和總結我的企業(yè)管理課程心得和體會。
第二段：課程體會
在學習企業(yè)管理課程的過程中，我深刻體會到管理的重要性。管理是企業(yè)成功的關鍵，管理者的能力和水平將決定企業(yè)的成敗。成功的管理者需要掌握多方面的技能，包括領導能力、目標管理、團隊管理、決策能力、溝通能力和創(chuàng)新能力。在課程中，我通過學習案例分析、討論和演練等多種方式，提升了自己的管理技能和能力。
第三段：課程收獲
通過學習企業(yè)管理課程，我獲得了許多寶貴的收獲。首先，我學會了如何制定有效的管理計劃和目標。其次，我深入了解了團隊管理的要素和技能，以及如何有效地協(xié)調團隊成員并調動他們的積極性。同時，我也學會了如何采取有效的決策和處理問題的方法。最后，我也受益于課程中的實踐和運用，學會了如何在實際工作中應用所學知識和技能，提高管理效果。
第四段：課程反思
在學習企業(yè)管理課程的過程中，我發(fā)現(xiàn)自己還有很多需要改進的地方。首先，我需要更深入地理解管理的本質和重要性，建立起實用的管理理念和思維方式。其次，在團隊管理方面，我需要更加注重團隊成員的個性化和差異化，更有效地利用每個人的優(yōu)勢和特長。最后，在溝通方面，我需要更好地掌握語言和表達的技巧，提升自己的溝通能力。
第五段：總結
通過學習企業(yè)管理課程，我深刻認識到管理的重要性和必要性，了解了許多關于管理的理論和實踐技能，拓寬了自己的管理視野和思維方式。這是一次非常有益且具有價值的學習和實踐體驗，也將對我未來的工作和生活產生深遠的影響。我相信，通過不斷地學習和實踐，我能夠成為一名優(yōu)秀的管理者，為企業(yè)和社會做出更多的貢獻。
酒店管理課程心得總結篇八
作為一名酒店行業(yè)的從業(yè)者，在工作中我深刻地體會到良好的管理和督導對于酒店運營的重要性。為了提升自己的管理能力和業(yè)務水平，我參加了一門酒店督導管理課程。通過學習和實踐，我從中受益匪淺，下面我將總結和分享一下我的心得體會。
首先，課程使我對酒店督導的概念和職責有了更深入的了解。在課程中，我們學習了酒店督導的定義和重要性，了解了他們在酒店運營中的角色和職責。酒店督導的工作范圍非常廣泛，包括員工培訓和評估、客戶服務管理、營銷和推廣等多個方面。他們是酒店管理層與員工之間的紐帶，負責促進團隊的凝聚力和高效運營。通過學習，我對酒店督導的工作職責和重要性有了更清晰的認識。
其次，課程強調了酒店督導的領導力和溝通能力的重要性。在酒店運營中，督導是酒店管理層和員工之間的橋梁，他們需要具備良好的領導力和溝通能力。課程中，我們學習了如何建立良好的領導風格，如何有效地與員工溝通，以及如何激勵團隊成員達到更好的工作表現(xiàn)。通過模擬實踐和案例分析，我們學會了在實際工作中如何運用這些技巧和方法，提升自己的領導能力和溝通能力。
再次，課程注重培養(yǎng)我們的團隊合作精神和解決問題的能力。在酒店運營中，各個部門之間需要緊密合作，共同解決各種問題和挑戰(zhàn)。課程中，我們進行了多次團隊合作的項目，通過協(xié)同合作解決實際問題，提高了我們的團隊合作精神和解決問題的能力。同時，課程也教給我們如何在面對困難和挫折時保持積極的心態(tài)和處理事務的能力。團隊合作和問題解決的能力對于一個酒店督導來說是至關重要的，通過課程的學習和實踐，我在這方面得到了很大的提升。
最后，課程幫助我了解了酒店督導的職業(yè)發(fā)展和進一步提升的途徑。在課程中，我們學習了酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢和未來的挑戰(zhàn)，了解了酒店督導在酒店行業(yè)中的職業(yè)發(fā)展機會。課程還介紹了進一步提升的途徑和方法，如繼續(xù)教育、參加專業(yè)認證等。這些信息和知識對于我們未來的職業(yè)發(fā)展非常有幫助，使我們更清晰地了解了自己的職業(yè)規(guī)劃和目標。
總之，參加酒店督導管理課程是一次非常有意義和收獲的經(jīng)歷。通過學習和實踐，我對酒店督導的概念和職責有了更深入的了解，提高了自己的領導力和溝通能力，培養(yǎng)了團隊合作精神和解決問題的能力，并且了解了酒店督導的職業(yè)發(fā)展和提升的途徑。我相信這些知識和技能對于我的職業(yè)發(fā)展和個人成長都將起到積極的推動作用，我會將它們運用到實際工作中，為自己和酒店的發(fā)展做出更大的貢獻。
酒店管理課程心得總結篇九
酒店作為旅行的重要組成部分，對于一次愉快的旅行有著至關重要的影響。在過去的幾年里，我有幸住過許多不同的酒店，從經(jīng)濟型旅館到奢華的五星級酒店，從而積累了許多關于酒店的心得體會。通過這些個人體驗，我意識到酒店的服務質量、設施設備以及員工的態(tài)度和專業(yè)程度對于旅客提供良好的住宿體驗是不可或缺的。
第二段：服務質量的重要性
在住過多家酒店后，我發(fā)現(xiàn)無論是豪華酒店還是經(jīng)濟型旅館，服務質量對于旅客的體驗是至關重要的。一個好的酒店應該提供快速高效的入住和退房程序，友好周到的前臺服務以及耐心解答旅客問題的態(tài)度。此外，及時而準確的客房清潔和維修服務，以及周到的客房設施和配套服務也是對于酒店服務質量的重要衡量標準。在我住過的酒店中，服務質量良好的酒店總能讓我感受到賓至如歸的體驗。
第三段：設施設備的影響
除了服務質量，酒店的設施設備也對住客的體驗產生著深遠的影響。舒適的床鋪和清潔衛(wèi)生的衛(wèi)浴設施是確保住客能夠安心休息和享受私密空間的重要要素。此外，酒店的公共區(qū)域、餐廳、健身房、會議設施等的優(yōu)質程度也對整體住宿體驗產生著重要的影響。當住客可以在一個環(huán)境舒適、設備齊全的酒店中享受到各種便利和服務時，他們會對這次住宿留下非常好的印象。
第四段：員工態(tài)度和專業(yè)程度
除了服務質量和設施設備，酒店的員工態(tài)度和專業(yè)程度也是決定住客體驗的重要因素之一。當酒店員工能夠提供友好、積極和專業(yè)的服務時，住客會感到受到了重視和關心。同時，員工的專業(yè)程度和專業(yè)知識也能夠提高住客的滿意度。在我住過的不同酒店中，那些員工態(tài)度親切熱情、服務周到專業(yè)的酒店總是給我留下了深刻的印象。
第五段：結論及建議
通過多年的旅行經(jīng)驗和住宿體驗，我對于酒店的心得有了更深刻的認識。服務質量、設施設備的完善和員工的態(tài)度和專業(yè)程度是決定酒店是否能夠提供良好住宿體驗的關鍵要素。作為旅客，我們可以通過查閱酒店的評價和網(wǎng)上的點評來做出選擇，以確保自己住宿的舒適度和滿意度。同時，酒店業(yè)也應該進一步提高服務質量，在設施設備上不斷創(chuàng)新和改進，培訓員工以提高他們的專業(yè)水平。只有這樣，酒店才能真正成為旅客安心、舒適的家外之家。
總結以上，通過我的住宿體驗，我對于酒店的要素有了更加深入的認識。在選擇酒店時，服務質量、設施設備和員工的態(tài)度和專業(yè)程度是決定酒店住宿體驗好壞的重要因素。而作為酒店業(yè)，提高服務質量，改進設施設備以及提升員工的專業(yè)水平則是需要不斷努力的目標。只有這樣，酒店才能夠為旅客提供滿意度最高的住宿體驗，成為旅客心目中的首選。
酒店管理課程心得總結篇十
經(jīng)過在校時間對所學專業(yè)課知識的深化，總結，特進行了為期兩個月的頂崗培訓。使所學的理論性知識能與實踐相結合，從而鞏固的掌握。
四、培訓內容
對酒店服務的深入了解，以及各項工作的操作流程。
例如，在酒店的實踐培訓中，了解作為一個服務員在每一天應該都做些什么，在早上上班后，開早班會，接受分配的工作任務，開市，及午市所值區(qū)域及包房。
開市所需的工作有：對所分配的包房進行衛(wèi)生的細致化。然后調整座椅的位置，開市擺放各類餐具，西餐常見的餐具有。頭盤刀叉，海鮮刀叉，牛排刀叉，湯勺等，還有所需的杯子，紅酒杯，干白杯，水杯等。在擺放餐具的時候要進行衛(wèi)生的檢查。等一切衛(wèi)生都收拾完后，要對包房的各類餐具，各項物品逐一的歸位，進行盤點數(shù)量不足或是多的時候要及時上報給相關的責任人。這是對酒店工作的第一步的了解，知道每項東西的所在，以及它的相關負責人。
此外還要了解餐廳的餐牌酒水牌以及相關的菜品含金量這不單是為了更好的對客人講解菜品還能更深入的了解每道菜中所附有的知識，在對客服務的前期了解客人的主要來源，以便能及時應對各類的突發(fā)狀況。對于一個培訓的服務生來說所要了解的應該是罪全面的，因為是直接面對客源的。因此在培訓前應該了解這家酒店的如下幾點：
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括
2、酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。
4、酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
6、酒店的組織結構、各部門的相關職能、下屬機構及相關高層管理人員的情況。
7、酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。
8、參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。
10、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種;
11、抓好紀律、服務態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務技術水平和思想作風;
14、檢查廳、門、電開關、空調開關、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
這些都是在培訓的時候老師所教給我們的。
于此的同時經(jīng)過這兩個月的培訓還了解了一些簡單的.酒會，茶會，婚宴的服務程序，這些有主題性的活動更要比正常接待散客要更注意細節(jié)，就像是酒會就要了解這次酒會出酒的酒莊以及酒種。
在外面服務上要怎么樣布置會場，需要在出外賣的時候帶些什么，餐具數(shù)量是否夠用都是在細節(jié)的考慮范圍內。
五、培訓主要的心得體會
通過兩個月的培訓讓我了解了作為服務行業(yè)有很多的事情要學習要了解很多，在為人處事上要格外的留心不能因為自己心情的不愉快就讓周圍的人都對自己產生不必要的誤解。另外在西餐廳培訓后發(fā)覺外語對以后的發(fā)展格外重要，要不斷的加強口語訓練才能提高個人的技能。當理論與實踐相結合就會發(fā)現(xiàn)做事會更得心應手。
此外這次培訓過程中還有很多的不足，例如考慮事情不夠周到在對客服務中發(fā)生了很多笑話，對專業(yè)的知識掌握的還不夠牢固。
酒店管理課程心得總結篇十一
從x月十五日到x月十五日在外實習半年，經(jīng)歷了不同的人和事，開始學會了執(zhí)行命令和擔責任，這半年我是以一個完全不同于以往任何一個的角色去經(jīng)歷著，學習著，體會著。
我清晰的記得從學校送我們的大巴車里走出時我是以一種怎樣的雀躍又復雜的心情看著眼前的實習地點---寧波開元名都大酒店。那是尚是夏日，首先寧波給我的感覺就是”清爽”，這種感覺一直持續(xù)了半年，也許以后當別人再次和我提起寧波的時候，我就會第一時間覺得那是個干凈的透徹的城市，不管是白天的云卷云舒還是夜晚的被燈火遮掩的有些黯淡了的滿天繁星，它們都以一種再尋常不過的存在深深的烙印在我的腦海。我想說不管這段時間我曾經(jīng)經(jīng)歷的又給了我以怎樣的注釋，但這些時間里，在這個陌生的城市和二十幾位同學在一起，我們認識了更多的人，學習著怎樣的在自己的崗位上創(chuàng)造自己的價值，同時更是學會了如何與人相處，學會生存，在生存中成長。
感謝這次機會讓我認識了更多的以前在同一個學校、年級、卻無緣相識的同學，這次實習中我們在工作上互相提點，在生活中相互幫助，在異地一起從初來時的懵懵懂懂，到分派到具體崗位后的跟隨師父實操，以及后來大家實習結束之后微微的悵惘和對未來充滿的希冀。這段時間生活充斥著的再也不是以往在校時的話題，而是工作，這是我們第一次真正的背負起了一個作為成年人的責任。生活自然與以往再不一樣，我們也從單純的一直生活在家庭和學校的學生，慢慢的明白了所謂的社會和生存。
剛剛到酒店我們進行了為時七天的理論培訓，包括一些企業(yè)文化，酒店的布局以及相關的信息，職工工作紀律等等，然后就是分配部門，我是被分配到了西餐廳，我來西餐廳的目的很明確---練習口語。恰巧剛分到西餐廳的時候酒店正在承包一項”國際象棋比賽”的接待工作，這段時間來西餐廳用餐的外賓很多，記得第一次向外賓詢問”would you like black tea or coffee ？”時甚是緊張，生怕自己的發(fā)音不夠標準，他們聽不懂，但當他們講”coffee/black tea，thank you”時很是高興，那時我覺得一切都挺新鮮，我一向喜歡和自己較真，只要是我接手的事都要求自己盡量做到自己滿意，這也是最后我的實習生涯結束時為何我的領班和經(jīng)理講我是一個極認真的人，只要是認為應該做好的，都會去做到。
剛開始兩個月左右是我們接觸并慢慢適應這種生活，工作的過程，從熟悉身邊的人，到認識這個對我們很多人來說都是完全陌生的城市，接觸到更多的以前不曾見過的事，慢慢的掌握并熟練操作自己的工作流程，這段時間于我來說是一段不可多得的寧靜歲月，也許身體上是達到了以往都不曾經(jīng)歷過的，但心理上我在告訴自己這是一趟旅行，歲月靜好。
剛來寧波的這兩個月，因許是夏天，風總是很大的，有的時候人窩寢室里，仍是聽到外面嗚嗚的風聲，寧波的夏雨總是來的很蹊蹺，前一刻還是艷陽高照，下一刻也許就會嘩嘩的一瀉而下，我記得有一次下雨的時候我打開窗子，看到順著墻壁而下的雨水，一時就愣住了，當時腦子里就只有一個詞---蔚為壯觀。現(xiàn)在想起在那里認識的人和在那里也許當時覺得只是平時最為常見的事物都在腦里留下了深刻的印象，這半年告訴了我應該把眼睛睜大一些，看一下別人的生活，品一下不一樣的風景。
酒店管理課程心得總結篇十二
第一，人際交往技巧的重要性，要學會如何與人交往。
在餐廳里，一方面要學會如何與其他服務員交往，如何虛心向他們學習。而且要學會怎樣與領導交往。酒店其實就是個小社會，和他人交往和在學校與同學老師交往不一樣。另一方面，和客人的交流技巧也很重要。經(jīng)常在包廂里，客人一眼就能認出我是一名正在讀書的大學生，我會笑著問他們?yōu)槭裁矗麄兛傉f從我的表情和講話語氣就能看出來。這大概是社會經(jīng)驗少的原因吧，許多大學生剛進入社會人際交往時還是會有點羞澀放不開。加強人際交往能力，是我們大學生要加強的地方。
第二，要有勤奮吃苦耐勞的精神。在酒店工作時，不能偷懶，比如打掃
衛(wèi)生不能漏掉任何一處死角。餐具要勤刷干凈。另外有些體力活必須得能干。工作時要做到心到，眼快，手勤，手快。上班雖然累，但是得有耐性克服，只有這樣才能做好自己的工作。
第三，學到許多服務方面的知識。首先學習到酒店的相關部門結構和人
員職位設置，也了解到前廳和酒店其他部門的關系，還學習到服務員的規(guī)范化知識。當然酒店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化等等。比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是服務員該怎么面對客人的不同要求。接觸來來往往的客人也能學習到不同地域的文化。
第四，通過實習也更加了解酒店業(yè)對大學生的專業(yè)要求。知道自己有許
多不足，要學習的還很多。不僅要會服務員的基本技能當然還要學會許多東西，比如收銀員的基本知識會使用傳真機，會開發(fā)票及使用電腦的常用知識。當然還需要很多知識，比如雖然我英語過了四六級，但是當有國外客人來酒店吃飯，當客人點菜及酒水時，在交流的時候我突然發(fā)現(xiàn)自己的英語口語很蹩腳，知道自己的許多漏洞與不足。當然我知道旅游業(yè)是一門涉及知識面很廣泛的專業(yè)，從考導游證時就能充分意識到?？腿顺圆藭r有時會提出許多關于菜系的問題，這時候會發(fā)現(xiàn)自己缺乏許多知識。這也對我們在學校的學習方面提出了許多要求。
通過一個月的暑期實踐，充實提高自己。實踐中有歡樂當然也有困惑。在酒店工作中產生許多關于自己以后就業(yè)的想法，對社會都有很多想法。印象最深刻的想法就是，當我覺得酒店工資低打算去找其他工作時，發(fā)現(xiàn)不適合自己專業(yè)的工作也做不了，雖然工資還好，但沒那方面特長，就很苦惱。后來我想到，其實社會就像很大的一堵墻，上面有很多凹凸不平的地方，當然這些不平是有一定規(guī)則的，而我們這些要就業(yè)的人就像一個個小按鈕，其實每個按鈕都可以嵌進社會那堵墻里面，當和那凹凸的地方剛好吻合時，那邊就是最適合我們的職業(yè)。都說就業(yè)難，其實我覺得或許可以換個說法，就是要找到適合自己的職業(yè)很難。比如說服務業(yè)就總出現(xiàn)招工難的問題，因為許多人不愿意從事這行。當然，我知道要想找到真正適合自己的那塊地兒，我們得把自己這塊按鈕磨好，使自己適合社會那堵墻上適合自己的那塊地兒。
總之，暑期實踐給我?guī)砗芏嗍斋@，收獲就是要活到老學到老，人要不斷的學習充實自己，讓自己來適應社會。
酒店管理課程心得總結篇十三
1、最重要原則：態(tài)度決定一切。態(tài)度包括對工作的態(tài)度、對客人的態(tài)度、對學習態(tài)度和對解決問題的態(tài)度等等。
2、友好、高效和溫馨的服務氛圍。要求員工熱愛這份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作當作樂趣。
3、為客人提供的每一項服務都是充滿了尊重與微笑。時刻提醒員工要臉帶微笑。微笑是一種聯(lián)絡情感的最自然、最直接的方式，同時也最有效地能將一切誤會與不快驅散，建立起愉快的氛圍。
4、每一位員工(含管理者)都要做到眼里有活，都要有預見客人服務需求的能力。
5、充滿工作激情做好每一件事。展現(xiàn)在客人面前的是最美好、高品位、高質量的東西，服務準則是熱情、周到、耐心、細致、快捷、準確、安全、大方。
6、追求個性化服務。既要為客人提供優(yōu)質滿意的服務，又要給客人以驚喜;既要想客人之所想，又要想客人之所未想。
7、追求人性化服務。一切從客人的角度出發(fā)考慮問題，而不是讓客人來將就和適應我們。
8、追求零缺點服務。服務公式：100—1≤0，服務無小事，服務無止境。將無數(shù)點點滴滴的服務小細節(jié)升華成為讓客人滿意的優(yōu)質服務。
9、學會換位思考。每位員工都應該經(jīng)常進行換位思考(如果你是客人……等等)來體會客人花錢是來享受的而不是來受氣的。值臺時要做到分工不分家，不要忽視每一位潛在客人。
10、積極主動與客人進行溝通交流。溝通時要注意說話技巧，杜絕生硬和套話，在不同場合、不同時機要好好揣摩應該怎么說。
11、注意與客人、同事間體態(tài)語言的運用。在為客人服務過程中要掌握輕重緩急，在和客人說話或為客人介紹時要注意說話節(jié)奏快慢。對素質較差的客人，服務員不要與其爭辯莽撞，實在無法忍讓時可要求主管調換崗位。
12、客人入住前檢查時要有不放過每一細微處，對客人的愛好習慣要牢記在心。房卡是否備好、房態(tài)是否完好等。
13、始終面帶微笑。隨時面帶微笑，在酒店任何場所，看到客人都要向客人微笑問好。精神飽滿、禮貌待客、熱情主動、和藹可親、精力集中，隨時準備為客人服務。接電話時即使對方看不見也要臉帶微笑，畢恭畢敬。
14、儀容規(guī)矩。頭發(fā)不過耳，后不過領，不留鬢角。女員工上班前要化淡妝，不佩戴胸飾物(婚戒除外)，男員工不留胡須。
15、儀表規(guī)范。上班著工裝，保持工裝整齊無污跡，鈕扣齊全無開線處，正確佩帶工號牌。不留長指甲，不涂指甲油，不吹燙怪異發(fā)型，不染彩色頭發(fā)。上班時穿規(guī)定的鞋襪，鞋子要干凈。
行為規(guī)范和紀律16、坐立行姿勢。站姿要優(yōu)美文雅，眼神自然、兩眼平視前方或注意服務客人，兩臂自然下垂或體前交叉，身體正直平穩(wěn)，保持微笑狀態(tài);行走時遵循“右行定律”和走直線，路遇客人面帶微笑、主動問好，側身禮讓;入座時不身體扭曲或搖腿蹺足。
17、手勢。手勢運用正確、規(guī)范、優(yōu)美、自然。給客人指示方向，手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，以肘關節(jié)為軸心指示目標，眼睛兼顧客人和目標。面帶微笑，配合語言運用。
18、行為規(guī)范。工作中行走只能用小碎步，不得大步行走或一路小跑，不得三人并行，不得手插衣褲袋，不能手挽手或勾肩搭背;在工作場所內與遠距離的客人、熟人或同事打招呼，只能用目光示意、點頭或簡單手勢，不得大聲呼叫，如同事間有事相問，只能走近再講;員工傳遞單據(jù)、文件或其它資料，均須使用文件夾，任何物品不可夾于腋下行走。
19、崗位紀律。必須嚴格遵守工作時間，不遲到、不早退、不曠工，不私自換班或調休;未與下一班當面***前，不準擅自離崗;不串崗、脫崗、溜崗、扎堆閑聊;上班時間不會客，不接打私人電話。
20、工作協(xié)調和配合。工作務求準確、精確、圓滿、高效。服從領導工作安排，按時按規(guī)范標準完成任務，不無故拖延、拒絕或終止工作。
酒店工作心得體會范文
頭一次在酒店工作的我感覺到在酒店的上班還是大有不同的，酒店也是服務行業(yè)我就是在酒店做服務工作，在xx酒店將近半年的時間或許這是一個很長的時間，但是對于我這么一個就愛酒店的服務者來說這么半年的時間其實是不長的，以前總覺得不管是做什么工作都會覺得時間很慢，會覺得在工作的時候時間總是在一點一點過，但是在酒店工作的這半年時間確實讓我改變這種想法，酒店的工作讓我感覺到很充實，就是在服務的同時已經(jīng)感覺不到時間的了，現(xiàn)在回想起來還是覺得時間真的很快，在xx酒店這我也鍛煉了自己，不敢說自己在這里學到了多少多少，但是自己的感悟是真的，看到的也是真的，那份在實踐中感受到的心得是真的。
酒店服務行業(yè)讓我覺得自己發(fā)揮了價值，我喜歡服務行業(yè)，在xx酒店這半年還是很開心的半年，對于我來說我覺得做這么一個行業(yè)的工作主要就是自己能夠抗壓，能夠端正態(tài)度，不管是在什么時候自己的態(tài)度是不可否認的，我們在工作的一個態(tài)度就決定這顧客的影響，一個酒店其實要從很多方面出發(fā)，環(huán)境，服務，體驗，這幾個是主要的，在xx酒店工作的這半年我總是覺得自己做的還是不夠好，不管自己在工作的時候做的怎么樣，其實都不能說自己的把服務做透了，那只是自己這么認為罷課，每一個顧客的需求都不一樣，我們作為服務人員只需要自己做好就行了，怎么去做好呢，在工作中不斷的觀察，一直字學習的，總之服務是絕對不會做到底的。
作為一名酒店的服務者我們就要讓顧客感覺到這樣的東西，我們總是要不斷的在工作中打磨自己，服務工作者，能夠做到在什么時候都保持自己的最佳狀態(tài)，那才是把服務做好了，不管在什么時候自己能夠把握好心態(tài)，心態(tài)第一，我們經(jīng)常說在工作的時候就需要這樣的心態(tài)，不管工作有多么的不容易，但這就是服務工作，我們必須要具備這種高度抗壓的精神，這半年的時間下來很多時候都會讓自己有那么一會想要放棄，但是往往就是這個時候自己繃住了之后就不會那么輕易想放棄了，不管做什么我還是覺得人總是要去逼迫自己的一下才知道在工作中自己的能夠做到哪一步，在xx酒店我真真切切的感受到了這一點，我今后還想繼續(xù)的深造自己，繼續(xù)做一名優(yōu)秀的服務人員，因為自己的想自己喜歡這就夠了。
酒店工作人員要明確自己的工作價值是什么
1、你的客戶是否愿意為你的工作付錢?
市場是檢驗價值最客觀的標準，無論你花費多少時間和精力，如果你的產品和服務不能獲得客戶的認可，不能讓他們心甘情愿的為你付費，那么你的工作就沒有價值。
2、你是否能夠持續(xù)性的提高產品和服務質量?
現(xiàn)在社會競爭激烈，如果你不能提高自己的產品或者服務質量，被淘汰是很正常的事。
我們都知道，當數(shù)碼相機出來的時候，廣泛使用的膠卷被淘汰了;當復印機出現(xiàn)的時候，四大發(fā)明之一的活字印刷術被取代了，所以無論曾經(jīng)多么輝煌的產品，都會被不斷前進的社會淘汰，成為歷史。
我們也要不斷提高自己的技能和水準，不斷給用戶提供更好的產品和服務，不要等到火燒眉毛的時候再尋求突破，那基本已經(jīng)無法力挽狂瀾了。
3、你是否能夠一次性完成工作，不返工多次?
隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)在的工作越來越精細化，小到報表中的小數(shù)點，大到衛(wèi)星發(fā)射，都不能有絲毫的馬虎。重復返工，表面上看浪費的是時間，其實它體現(xiàn)出來的是一個人的業(yè)務水平不夠。
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酒店管理課程心得總結篇十四
各位領導各位同仁下午好：
一、自我管理通過幾天來的學習讓我深深的懂得作為一個管理者，我們時刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長遠，要時刻記住自己的責任，了解責任承擔責任，時刻在反省自己，提高自己的個人素質和品質。我們要學會管理自己的時間，老師在上課的時候發(fā)給我們一個時間紙條，假設人可以活到100歲的話，我們撕掉已經(jīng)過去的時光，再撕掉我們準備退休的年齡，你會發(fā)現(xiàn)時間真的很緊張，你還有多少時間工作學習和奮斗，所以我們要合理的分配我們的時間，所謂時間一去不復返，我們要對待工作和家人認真負責。
員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉變，一個人觀念變化了，他們的行為隨之一定會發(fā)生較大變化，在日常工作中，如何讓員工的觀念變化呢？我認為首先要培養(yǎng)員工的自我激勵意識和自我激勵的能力，要協(xié)助員工分析自己的需求并進行有效評估，既幫助員工進行自我管理，實現(xiàn)管理的良性發(fā)展，員工的工作動力來源于自我激勵，夢想、希望、利益、尊重、驕傲、責任、權利、享受、慚愧等因素都會影響員工的自我激勵，許多員工之所以既定目標定位較低，可能原因是多方面的，但有一點和酒店內部管理、晉升機制是分不開的，俗話說；不想當將軍的士兵不是好士兵就是這個道理，沒有前途就失去了前進的動力，員工就會產生不被信任和不被尊重的感覺，久而久之也就自我放棄，對待工作毫無信心了，那也就談不上什么責任，盡什么義務、提升自己的素質和品味了。
通過在中心大酒店培訓學習，我深深感受到，管理還要有公開、開放的原則，只有將管理中的具體工作做到公開、公平、公正性，才能取得廣大員工和上級領導的認可、認同，才能使員工從自由散漫轉化成自覺服從和遵章守紀，否則談管理則是滿盤皆輸。管理還必須要真抓實干，管理者要起到模范帶頭作用，使員工有目標、有榜樣、有對比才會使各項管理工作做好。
三、以人為本，服務我們的賓客
作為管理者，被賦予了更多的職責，而自己的成功得依賴別人的工作，而且要由他們的服務產品和工作表現(xiàn)來衡量。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們。員工是我們企業(yè)的財富，大家來自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個大家庭，我們要為員工營造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感，我們不僅要關注員工的工作狀態(tài)，也時刻要關注著員工生活，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會有更多的微笑去對客人服務。我們要員工明白領導重視他們的工作，我們要學會贊賞我們的員工，我們要給員工晉升的機會，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實現(xiàn)自身的價值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值。
顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務價值，讓賓客旅居生活更美好，我們以真“心”來對待顧客、令顧客滿意，無論在何時何地，在什么環(huán)境下，我們始終站在客戶的角度想問題，滿足客人的合理需求，要急顧客之所急、解顧客之所困、供顧客之所需、避顧客之所厭，用一種最自然的方式，給顧客最貼心的服務，并做到事先預料、事中控制、事后補位，給每一位來酒店的賓客提供優(yōu)質的服務，讓其成為我們的忠誠客人，用我們的服務打動客人，要超越賓客預期的期望值，我在南京中心大酒店就感受到了超越預期的期望值，我們進酒店gro就給我指引，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間，進房間后因為我們是有預定的，中心大酒店知道我們大概幾點到房間就把房間空調開下來讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼爽和貼心，我們的衣服洗完放在房間里晾著，管家部的員工會給我們拿去烘干疊整齊放房間里，我們不管什么時候進房間，房間總是很整齊很干凈，我想這就是超越了我的預期，期望值。
四、團隊建設
沒有完美的個人，只有完美的團隊。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學習，不斷提升，管理好自己。
我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的
關心和指導、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級，支持同級，關心下級，這樣才有助于提高工作效率，在華僑國際這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益、團隊利益放在首要位置，我們要有強大的團隊才能面朝大海，才能春暖花開，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力，酒店才能保持強勁的凝聚力，才能在日趨激烈的市場競爭中處于不敗之地，才能為高郵市的經(jīng)濟建設做出應有的貢獻！
謝謝各位！
酒店管理課程心得總結篇十五
第1個法則：客服好壞的決定權在一線員工。
我問一些飯店企業(yè)的經(jīng)理：“你接觸的顧客是所有顧客的百分之幾?”答：“約5%!”我問他們的服務員：“如果必須在你和顧客中選擇其一留下，你希望選擇誰?”答：“我!”這兩個問題，我從五星級的酒店問到大排檔的服務員，從中餐廳問到西餐廳，基本上都是同樣的回音符。經(jīng)理的接觸面，不及員工的1/20，因此，客戶服務的決定權不在經(jīng)理。在和顧客發(fā)生較大的矛盾時，員工心中最重要的是自己，不是我們的顧客。因此，客戶服務的好壞，其關鍵也不是我們的經(jīng)理。所有的企業(yè)經(jīng)理人都應該明白，當我們把員工的職責定為為客戶服務時，我們已經(jīng)把決定客戶服務好壞的決定權交給了他們。
第2個法則：管理者心中“員工第一”，員工的心中才會“顧客第一”。
服務員是企業(yè)與客戶之間的一劑潤滑劑。沒有這個潤滑劑，企業(yè)與客戶之間遲早會因為磨擦而分裂。服務員的情緒、工作技能、對企業(yè)的忠誠度，都是導致客戶服務好壞的直接因素，因此在企業(yè)的經(jīng)營管理中，首先要抓住員工。中國傳統(tǒng)文化重視因果，有因才有果，所以有“投桃報李”、“種瓜得瓜，種豆得豆”。我把它稱為“瓜豆原則”：管理者心中“員工第一”，員工的心中才會“顧客第一”。經(jīng)理人要及時改變觀念，不要讓服務員認為自己一種工具，而是要讓他成為客戶服務的核心，以主人翁的精神，以高度的責任心充滿使命感地工作。
第3個法則：得罪顧客的員工是企業(yè)最大的成本。
我們知道比爾蓋茨是世界首富。那么比爾蓋茨有什么經(jīng)營秘訣呢?在比爾蓋茨的微軟公司，如果拜訪10位顧客只成交9位，仍然是要挨罵的。因為沒有成交的那一位，很可能就被競爭對手挖了過去。比爾蓋茨的公司擁有世界一流的軟件，仍然重視不得罪任何一位顧客。對于酒店行業(yè)來說，沒有一家企業(yè)敢稱自己的產品是世界一流的，我們更應當重視不得罪每一位顧客。酒店的顧客絕對大多數(shù)是主動上門的，我們留住顧客的重點第一應是不得罪顧客，不然即使你擁有更好的出品顧客也不會再次光顧的。我在前面提到，保留一個老顧客的成本是獲取一個新顧客成本的1/5，如果一個服務員老是得罪顧客，他接待的顧客越多，我們的生意就會越來越淡。要堅決杜絕得罪顧客的行為有3個方面必須注意：一是未經(jīng)培訓的員工不得上崗;二是讓那些得罪顧客的員工消失;三是讓那些得罪員工的經(jīng)理消失。
第4個法則：工欲善其事，必先利其器。
剛才說到，服務員的情緒、工作技能、對企業(yè)的忠誠度，都是導致客戶服務好壞的直接因素。也說到得罪顧客的員工是企業(yè)最大的成本。那么，作為經(jīng)理人，我們首先要做的事就是讓服務員以最好的情緒、最熟練的技能、最忠誠的態(tài)度去服務每一位顧客。因此，加強員工的培訓，應是經(jīng)理人工作重點的重點，也是經(jīng)營工作的首要任務。
第5個法則：只有玉璞才能雕琢出玉器。
除了玉璞，我們不可能用其它的東西雕琢出玉器來。有一家書業(yè)集團的老板告訴我，他們公司平均每個人每年必須拿到100萬的銷售業(yè)績。她說，她們的員工之所以能有這個能耐，是因為她們在挑選業(yè)務員時，首先看是不是有那個料，如果一個人本身不具備那個素質，培訓也沒有用。我認為，酒店企業(yè)招聘服務員時，首先要看他有沒有為他人服務的精神意識，沒有這種精神，我們不要招聘他。
第6個法則：潛在的抵觸情緒是把工作搞砸的頭號殺手。
如果一個人不熱愛某個工作，就不可能全心投入，甚至會產生抵觸情緒。抵觸情緒有什么作用呢?比如，不喜歡某個領導、同事或者顧客，就會出現(xiàn)：領導指導他怎么做，他想，我要你指導什么，就你行，我偏不按你說的做，結果把事情弄得一團糟;在和同事相互配合的過程中，明明需要他去協(xié)助的工作，他偏偏要扭扭捏捏，要讓人家來請，要等到他的協(xié)助已經(jīng)毫無意義時才不情愿的行動;在為顧客服務時，明明顧客那個要求是合理的，他在心里想，憑什么要我服侍你，就慢一點，就量少一點，就態(tài)度不好一點，結果顧客或是惱了，或是連惱都不惱了，干脆以后不來了。所以，在招聘時，首先要杜絕這種員工。
酒店管理課程心得總結篇十六
酒店餐飲服務
1、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座：當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下。…請用香巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾!”
4、服務茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下?！堄貌琛?。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精眩推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(分餐)：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”
9、餐間服務(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務;如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。
10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒;正?？腿私Y帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
實習收獲與體會
工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑;當我們的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道。我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。
1、服務意識的提高
對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高
經(jīng)過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說airport時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務，接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了。
酒店管理課程心得總結篇十七
__年即將度過，我們充滿信心地迎來__年，酒店銷售部工作總結。過去的一年，是促進酒店“安全、經(jīng)營、服務”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
一、科學決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領各部門經(jīng)理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等
相關經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、
能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預定指標分別降低了%、%、%。
3、服務創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質服務較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?BR> 4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關心指導下，店級領導每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。
二、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀
酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領會十六屆四中全會精神。結合酒店經(jīng)營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、品牌管理，酒店主抓八大工作
在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經(jīng)驗，結合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。
(一)以效益為目標，抓好銷售工作
1、人員調整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據(jù)。酒店下達的經(jīng)營指標卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。
3、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。
4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交___等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯，工作總結《酒店銷售部工作總結》。加強主管的現(xiàn)場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領班的責任心。今年戶籍登記、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象?？傊?，前廳部在總經(jīng)理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%，最高日創(chuàng)收為元，最高日平均房價為元;全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。
5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經(jīng)濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。
此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為%。
(二)以改革為動力，抓好餐飲工作
1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領導及相關部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務技術較差的廚師要求及時調換等。
另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人批，計多桌，約人次。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚。
(三)以客戶為重點，抓好物業(yè)工作
1、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預訂了。他們在物業(yè)部待了一整天。后來，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經(jīng)過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了%，超過了去年同期水平。
2、售后服務。夏天到了，空調不制冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉，再找到相關部門協(xié)助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。
3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業(yè)部就積極進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。
(四)以質量為前提，抓好客房工作
1、班組晨會。為保證酒店基本產品“客房”質量的優(yōu)質和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風。
2、安全檢查。除部門設立專職安全保衛(wèi)分管負責人外，將安全知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內容。從酒店相應的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負責人，以文字形式上墻，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間，不符人員人。客務部共查出不安全隱患起(客人未關門、關窗起;不符合酒店電器使用規(guī)定起)。
(五)以“六防”為內容，抓好安保工作。
1、制訂預案。在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應急預案共份、及時簽訂安全協(xié)議書約份。按時組織酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。
2、嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統(tǒng)個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用;對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。
(六)以降耗為核心，抓好維保工作
1、八字要求。根據(jù)北京市委市府關于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
2、搶修維修。維修組的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
3、采購把關。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支，控制采購費用的支出。
(七)以精干為原則，抓好人事工作
1、合理定編。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初
名全店人員編制的基礎上，由店級領導出面，找相關部門協(xié)調，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作。
2、員工招聘。根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支出，調整人員結構。由店級領導帶隊，數(shù)次去密云、懷柔、天津等地，聯(lián)系職校，招聘錄用實習生人次;登報次、網(wǎng)上招聘次，共計招聘人次。
(八)以“準則”為參照，抓好培訓工作
1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工待客基本行為準則》20字內容，由店級領導組織召集對部門經(jīng)理、主管、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓余批，約人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。
2、英語授課。上半年人事培訓部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓考核，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。
3、部門培訓。各部門在酒店組織培訓的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業(yè)務的培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內容對前廳員工進行培訓和考核。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進行培訓;主管、領班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內容包括業(yè)務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質提高了，英語水平提高了，業(yè)務水平提高了，客人的滿意度也提高了。一年來，各部門共自行組織培訓批，約人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質、服務態(tài)度和業(yè)務接待能力。
4、練兵考核。酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，在日常業(yè)務培訓、崗位練兵的基礎上，組織了業(yè)務實操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳;前廳第一名張進，第二名張振，第三名王云;餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅;廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰。
四、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題
一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。
1、設施設備不盡完善。
2、管理水準有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
3、服務質量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。
通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經(jīng)營指標和工作計劃，以指導__年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
酒店工作心得總結
酒店管理課程心得總結篇十八
材料管理課程是現(xiàn)代工業(yè)生產與管理中不可或缺的一門課程。無論在任何一個生產領域，材料管理都取得了舉足輕重的地位。通過學習這門課，我更加深刻地理解了材料管理的重要性和行業(yè)應用，同時也悟到了自身的不足之處。
第二段：課程內容
材料管理是將材料、物品、工具、設備等相關資源整合起來并應用于生產、服務活動中的一種管理方法。這門課程的學習內容涵蓋了材料需求計劃、庫存控制、采購管理、供應鏈管理、配送管理等方面。通過這些知識點的學習，我明確了在生產管理中，“及時、完美、高效”這三個方面的重要性。
第三段：學習收獲
通過材料管理課程的學習，我更加深入地了解了材料管理的核心概念，更好地理解了材料管理的現(xiàn)代化趨勢和技術解決方案。在學習過程中，我也認識到了自身的不足，如對于質量管理、人力資源管理等方面缺乏了解。因此，我對自己今后的學習和發(fā)展也有了更加清晰的規(guī)劃和方向。
第四段：應用實踐
在材料管理課程學習之后，我做出了今后工作和生活的應用方案。我要更加注重企業(yè)材料管理、物流流程優(yōu)化、降低運營成本和提高生產效率等方面，將材料管理知識充分運用于現(xiàn)實生產與服務的場景之中，提升自身工作能力和貢獻。
第五段：結論
在材料管理課程的學習過程之中，我深刻認識到了材料管理在生產與管理中的重要性，掌握了材料管理的核心知識和技術手段。今后，我將把所學知識與實際場景運用結合，提高工作效率，實現(xiàn)個人價值的最大化，為實現(xiàn)企業(yè)目標和社會發(fā)展貢獻自己的一份力量。
酒店管理課程心得總結篇十九
近期，我參加了一門關于酒店督導管理的課程，并獲得了很多寶貴的經(jīng)驗和知識。這門課程的內容豐富多樣，涉及到了酒店運營的各個方面，為我今后成為一名優(yōu)秀的酒店管理者奠定了堅實的基礎。在課程結束之際，我深深地體會到了酒店督導管理的重要性和挑戰(zhàn)，更加明確了自己今后的發(fā)展方向。以下是我對這門課程的心得體會。
第一段：課程內容廣泛深入，系統(tǒng)性強。
這門課程的課程安排非常合理，將酒店督導管理的各個方面都有所涉及。從酒店客房管理到前臺服務，再到餐飲服務和維修保養(yǎng)等方面，每個環(huán)節(jié)都有對應的課程內容。通過課程的學習，我了解到酒店督導管理的重要性和多元化，不僅僅需要具備扎實的業(yè)務知識，還需要具備良好的溝通能力和團隊合作能力。這門課程讓我全面了解和掌握了酒店督導管理的要點和技巧，為我將來在酒店行業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎。
第二段：課程實踐環(huán)節(jié)豐富，能力培養(yǎng)有效。
這門課程注重實踐環(huán)節(jié)的設置，通過實地考察和模擬操作等方式，讓我們在實際操作中感受到酒店督導管理的重要性和挑戰(zhàn)。這種實踐教學方式能夠更好地培養(yǎng)我們的實際工作能力，讓我們在模擬環(huán)境中不斷改進和提升。通過與同學們的討論和互動，我們互相學習，共同進步。而且，我們還有機會與實際工作中優(yōu)秀的酒店督導管理者交流，學習他們的經(jīng)驗和方法。這些實踐環(huán)節(jié)不僅讓我深入理解酒店督導管理的本質，也增強了我的應變能力和團隊合作能力。
第三段：課程師資力量雄厚，教學效果顯著。
這門課程的教師團隊非常專業(yè)，他們不僅具備扎實的理論知識，更有豐富的實踐經(jīng)驗。在課堂上，他們準備充分，清晰地傳授知識，并引導我們思考和討論。他們善于激發(fā)我們的學習興趣，讓我們主動參與到課堂上來。在課程中，我們也獲得了許多關于酒店行業(yè)的最新信息和發(fā)展動態(tài)，為我們今后在酒店督導管理崗位上應對各種挑戰(zhàn)提供了有力的支持和指導。
第四段：課程培養(yǎng)態(tài)度和價值觀，拓寬眼界。
這門課程不僅僅只是傳授我們酒店督導管理的技能，更注重培養(yǎng)我們的態(tài)度和價值觀。在課堂上，教師們強調了酒店督導管理者應具備的職業(yè)道德和素質，教導我們要注重服務質量、細節(jié)和員工的培養(yǎng)，要善于與同事和客人溝通，要注重團隊的協(xié)作和個人的發(fā)展。這些價值觀和觀念的灌輸，讓我們更加關注酒店督導管理的細節(jié)和人文關懷，拓寬了我們的視野，并對我們日后的職業(yè)生涯產生了積極的影響。
第五段：課程反思與展望，未來的發(fā)展方向。
通過這門課程的學習，我對酒店督導管理有了更加深入的理解，并認識到這是一個富有挑戰(zhàn)性和回報性的職業(yè)。今后，我將繼續(xù)努力學習，提升自己在酒店督導管理方面的能力。我將注重鍛煉自己的領導力、溝通能力和團隊合作能力，并通過不斷學習和實踐，不斷提升自己在酒店行業(yè)的競爭力。我希望能夠成為一名優(yōu)秀的酒店督導管理者，為酒店行業(yè)的繁榮做出自己的貢獻。
總結：這門酒店督導管理課程讓我深刻地認識到了這個行業(yè)的要求和機遇，也讓我更加堅定了自己在酒店行業(yè)發(fā)展的信心和決心。通過實踐和學習，我相信我能夠成為一名優(yōu)秀的酒店督導管理者，為酒店行業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量。同時，我也祝愿這門課程越辦越好，能夠培養(yǎng)更多優(yōu)秀的酒店督導管理人才，為行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
酒店管理課程心得總結篇一
色彩管理是一個涉及到數(shù)學、物理、心理、藝術等多個領域的綜合性課程，它涉及到了圖像的采集、處理、儲存、輸出等多個方面。在這門課程中，我們不僅學習了色彩的基礎知識，更深入了解了如何利用色彩管理的技術來進行圖像處理和輸出。這篇文章將對我參加色彩管理課程的心得體會進行總結。
第二段：課程內容總結
在課程的前幾周，我們主要學習了色彩的基礎知識，包括色彩的基本屬性、色彩空間、色彩模型等等。此外，我們還學習了色彩校正和 ICC（國際色彩協(xié)會）標準等色彩管理的基本概念。在接下來的幾周里，我們學習了如何使用 Adobe Photoshop 和 Lightroom 等軟件進行色彩效果的處理，和如何進行色彩校正和打印等相關技術，同時我們還學習了最佳實踐的一些案例并進行了討論和分析。
第三段：學習的收獲
通過學習，我深刻認識到色彩管理對于圖像處理和輸出的重要性。色彩管理不僅可以使圖像更加準確地還原，也可以使得圖像的上色更加的舒適，同時還可以保證圖像在不同設備上的呈現(xiàn)一致性。此外，通過課程的學習，我們還學會了一些提高生產效率的技巧，比如如何使用校正卡進行圖像的標準化、如何利用 ICC 標準進行色彩校正以提高圖像的質量和一致性等等。
第四段：對未來的展望
從本質上來說，色彩管理是一個不斷發(fā)展和改進的領域。在今后的工作中，我將會繼續(xù)學習和探索更多的色彩管理技術和理論，并嘗試將其運用到實際的圖像處理和輸出中。 我相信這些技能和知識的掌握將會讓我更加具有競爭力，并且在未來的工作中更加高效地進行圖像處理和管理。
第五段：總結
在這門課程中，我學習到了色彩管理的基本知識、技術和應用，并深刻認識到了色彩管理的重要性。通過學習，我掌握了一些提高生產效率的技巧，并且對未來的發(fā)展充滿了信心。在未來的工作中，我將會使用這些技能和知識來提高我的產品質量和管理效率，并為客戶提供更好的服務。
酒店管理課程心得總結篇二
企業(yè)管理課程是一門以企業(yè)為基本單位，以管理為主要內容，以提高企業(yè)效率和經(jīng)濟效益為目標的應用性課程。該課程主要涉及經(jīng)濟管理、人力資源管理、財務管理、市場營銷等諸多方面，并將這些內容綜合運用于實際企業(yè)管理中。在學習過程中，我們不僅對管理知識有了全新的認識，同時也提高了自己的管理實踐能力，達到了預期目標。
第二段：具體學習內容
在本次課程中，我主要學習了企業(yè)管理的基本概念、流程和各種管理方法。對于企業(yè)管理的基本概念，我學習了企業(yè)戰(zhàn)略、組織、人員、財務等基本方面。在管理流程方面，我了解了企業(yè)管理中的計劃、組織、指導、監(jiān)督、控制等管理環(huán)節(jié)。此外，我還學習了多種管理方法，包括財務預算、績效考核、流程改進、人力資源管理等。
第三段：課程收獲
通過企業(yè)管理課程的學習，我對企業(yè)管理有了更深刻的認識。一方面，我認識到管理與創(chuàng)新同等重要，需要在日常業(yè)務中根據(jù)企業(yè)的實際情況制定合理的管理計劃。另一方面，我了解到管理是一個長期的、反復的過程，需要不斷提高素質和能力，努力減少錯誤和研究成功案例。
第四段：心得體會
本次企業(yè)管理課程讓我學到了許多寶貴的知識和技能，并在實踐中得到了很好的體現(xiàn)。首先，我認為管理是一項協(xié)作行業(yè)，要與團隊進行有效的溝通，如與顧客、供應商等。另外，管理需要掌握科學的方法來降低風險，并且要隨時調整企業(yè)戰(zhàn)略，以適應變化的市場環(huán)境。
第五段：總結
總體而言，本次企業(yè)管理課程讓我得到了很多益處，提高了團隊精神，增強了管理思維和實踐能力。在未來的職業(yè)生涯中，我將更加注重企業(yè)管理，并將課程中所學到的管理技能應用到實際工作中，以更好地實現(xiàn)企業(yè)目標。同時，我也會不斷學習和研究最新的管理方法和理論，為企業(yè)貢獻出自己的力量。
酒店管理課程心得總結篇三
材料管理作為現(xiàn)代企業(yè)管理的一項重要內容，體現(xiàn)了企業(yè)在生產經(jīng)營中對物資資源的合理運用和節(jié)約利用的理念。在實踐操作和理論知識應用中，我進行了對于材料管理課程的學習和思考，在此對于我的學習心得體會進行總結和分享。
一、材料管理概論
材料管理是現(xiàn)代企業(yè)管理中的重要組成部分，是貫穿整個生產經(jīng)營過程，涉及企業(yè)各個層面和環(huán)節(jié)的綜合性管理職能。在材料管理概論的學習中，我深刻認識到材料管理的核心任務是確保企業(yè)生產過程的平穩(wěn)運行和經(jīng)濟效益的實現(xiàn)。同時在材料管理實踐中，我們還需要注重對于成本、庫存、采購和供應鏈等方面的綜合管理，從而不斷提升企業(yè)的核心競爭力。
二、庫存管理
庫存管理是材料管理的重要組成部分，是企業(yè)對于材料采購、生產消耗、以及產品存儲等方面的全過程管理。在庫存管理的實際應用中，我深刻體會到庫存管理決策的合理性和準確性對于企業(yè)的運營效率和成本控制至關重要。在需求預測、訂單安排、庫存分類、調配等方面，我學習到運用合理的庫存管理方法和技巧，可以最大限度地提高企業(yè)的利益，降低存貨費用，提高客戶滿意度。
三、供應鏈管理
供應鏈管理是材料管理的另一重要方面，是企業(yè)成功的關鍵之一。通過學習供應鏈管理的相關知識和技巧，我了解到供應鏈管理旨在通過與其他企業(yè)、供應商、經(jīng)銷商等各方的合作和協(xié)作，全面優(yōu)化企業(yè)的材料流程和業(yè)務流程。在實際應用中，我需要根據(jù)企業(yè)實際情況，優(yōu)化整個供應鏈過程，從而實現(xiàn)材料的高質量供應、成本控制和生產需求的及時滿足。
四、采購管理
采購管理是企業(yè)材料管理和成本管控的重要方面。在課程學習和實踐操作中，我認識到采購管理的核心是降低采購成本、提高采購效率和保證采購質量。采購管理需要全面考慮企業(yè)的實際需求、采購計劃和供應商選擇等方面，從而確保企業(yè)在采購過程中獲得最優(yōu)的經(jīng)濟效益和質量保障。
五、材料管理的技術支持
在企業(yè)材料管理過程中，各種信息技術和軟件工具的運用都可以大大提高企業(yè)的材料管理效率和效益。在學習材料管理課程過程中，我了解到材料管理所涉及的信息技術工具和軟件應用，可以在物資采購、需求預測、庫存管理、供應鏈協(xié)作、成本計算等方面快速處理和分析數(shù)據(jù)，提高工作效率和決策水平。
總之，在學習材料管理課程的過程中，我深入了解了這一方向的重要性，通過不斷的學習和實踐，明確了材料管理的核心任務和目標，優(yōu)化了材料管理的思路，從而對于提升企業(yè)材料管理能力和競爭力有了進一步的認識和思考，為未來的工作打下了堅實的基礎。
酒店管理課程心得總結篇四
最近我參加了一門關于色彩管理的課程，這讓我受益匪淺。我深刻認識到，色彩管理在我們的生活中扮演著舉足輕重的角色。從影視制作到平面設計，從網(wǎng)頁開發(fā)到印刷品制作，色彩管理是每位從事創(chuàng)意行業(yè)的人都必須掌握的技能之一。在課程中，我學到了許多有關色彩、色彩空間、色彩模式等方面的知識，下面我將分享一些我得到的啟示和體會。
第二段：色彩的概念和表現(xiàn)形式
在課程中，我們學習了色彩的概念和表現(xiàn)形式，領會了色彩原理和色彩的分類。色彩概念豐富多彩，但我們從日常生活中可能僅僅了解了“紅黃藍綠”，實際上還有“亞光色”，“中性色”，“間接輔色”等其他顏色類型。我們也學習了色相、亮度和飽和度三種顏色屬性的含義。掌握了這些概念和屬性之后，我們可以更加準確地表達和描繪我們的創(chuàng)意。
第三段：色彩管理的意義和方法
色彩管理在處理數(shù)字圖像時是必不可少的。在數(shù)字圖像處理過程中，需要考慮到各種設備之間的差異，如屏幕和打印機，設備的廠商、型號和使用壽命等。色彩管理可以通過建立色彩規(guī)范文檔、使用統(tǒng)一的色彩管理軟件、執(zhí)行測試、進行調整和校準等方法來確保圖像良好地保持色彩和細節(jié)。
第四段：色彩管理軟件的應用
在課程上，我們還學習了不同的色彩管理軟件及其使用方法。目前市面上有很多優(yōu)秀的色彩管理軟件，如Adobe Photoshop、Adobe Illustrator、Lightroom、Adobe InDesign、CIELAB、PixelGenius等。使用這些軟件可以方便地進行顏色校正、轉換和管理，提高設計師的工作效率和精度。
第五段：結論
在這門色彩管理的課程中，我領略到色彩管理的重要性，對色彩的表現(xiàn)有更深刻的理解，知道了該如何正確地應用軟件進行色彩管理。關于色彩管理的學習才剛剛開始，我會繼續(xù)不斷地加強對色彩的學習和掌握，不斷提高自己的設計水平。此外， 需要不斷學習上述軟件的使用，才能更好地使用多種顏色設備進行高質量的影像輸出。
酒店管理課程心得總結篇五
隨著教育環(huán)境的發(fā)展，學校管理課程在學生的學習生活中起著至關重要的作用。課程管理不僅僅是學校的責任，也是每一位教師和學生共同關注的問題。通過學習與實踐，我體會到了課程管理的重要性及其對學生發(fā)展的積極影響。在這篇文章中，我將從課程設計、教學實施、學生評價等方面總結我在學校管理課程中的心得體會。
首先，課程設計是學校管理課程的基礎。課程設計要合理、科學，并且符合學生的需求。在設計課程時，需要考慮到學生的年齡、學習情況以及學科的特點等因素。此外，課程設計還應該兼顧知識傳授與實踐能力培養(yǎng)，注重培養(yǎng)學生的綜合素質。在我的實踐中，我注重將學科知識與現(xiàn)實生活相結合，通過實際案例分析和實驗探究等方式，激發(fā)學生的學習興趣，提高他們的學習效果。
其次，教學實施是課程管理的關鍵環(huán)節(jié)。為了提高課堂效果，教師需要充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢，采用多種靈活的教學方法。首先，我注重培養(yǎng)學生的自主學習能力，鼓勵他們思考和提問。在課堂上，我經(jīng)常組織小組討論或者角色扮演等活動，讓學生通過合作學習，激發(fā)他們的主動性。其次，我注重互動式教學，利用技術手段開展課堂互動，培養(yǎng)學生的交流能力。通過這種方式，可以加強師生之間的互動，促進學生的思維與表達能力的提升。
再次，學生評價是課程管理的必不可少的環(huán)節(jié)。通過學生評價，我們可以了解到學生對課程的理解與滿意度，并及時調整和改進課程。在我的實踐中，我采取了多種途徑進行學生評價。首先，我鼓勵學生進行自我評價，讓他們反思和總結自己的學習過程和學習成果。其次，我組織學生進行互評，讓他們互相評價和幫助，提高他們的團隊合作能力。除此之外，我還采用了問卷調查和小組座談等方式，收集學生的意見和建議，為課程的改進提供參考。
最后，課程管理需要全面的評估與反思。只有通過不斷的評估與反思，才能持續(xù)改進和提高課程管理的質量。在我的實踐中，我對每一次教學活動都進行了評估和反思。通過評估，我可以了解到學生的學習情況和存在的問題，并及時調整和改進教學策略。同時，我也會進行自我反思，審視自己的教學效果，檢查自己的教學方法和態(tài)度是否合理。通過持續(xù)的評估和反思，我不斷提高自己的專業(yè)能力，提升課程管理的水平。
總之，學校管理課程是一項復雜而重要的工作，需要教師和學生共同努力。通過課程設計、教學實施、學生評價以及評估與反思等過程，可以不斷提高課程管理的質量，促進學生的全面發(fā)展。在今后的工作中，我將進一步加強對學校管理課程的學習和實踐，提升自己的教學水平，為學生的發(fā)展貢獻更大的力量。
酒店管理課程心得總結篇六
第一段：引言（約200字）
色彩管理課程一直以來都是我比較感興趣的領域，因此當?shù)弥獙W校會開設這樣一門課程時，我非常期待能夠參加學習。在經(jīng)過了一個學期的學習之后，我深刻體會到了知識的實用性和重要性。在這篇文章中，我將總結我對于這門課程的一些心得體會，同時也分享一些自己的感悟和思考。
第二段：對于色彩的認知（約200字）
在課程的剛開始，老師讓我們先進行一些簡單的測試，以便了解我們對于色彩的整體認知情況。通過這些測試，我漸漸意識到自己對于色彩的理解和認知是非常有限的。而在隨后的學習中，我逐漸發(fā)現(xiàn)了色彩這個看似簡單的概念，其實隱藏著非常多的信息和學問。它不僅僅是我們日常生活中所見到的顏色，還有很多背后的科學、文化以及藝術內涵。對于這些，我開始開始更加注重平時觀察和思考，讓自己對于色彩有更深層次的認知和理解。
第三段：色彩管理的意義（約300字）
在這門課程中，我感受最深的就是色彩管理的重要性。無論是在平面設計、廣告宣傳、數(shù)字攝影、印刷等領域，色彩管理都是不可或缺的重要環(huán)節(jié)。它不僅影響到產品的美觀度和可視性，更直接影響到市場的競爭力和產品的質量評價。通過這門課程，我學習了很多色彩管理的方法和技巧，了解了ICC標準和色彩空間的基本概念。同時，我也更加注重了打印效果和數(shù)碼處理的色彩調試，讓自己的設計作品得以更為精益求精。
第四段：色彩管理對于個人能力的提升（約300字）
除了在職場的應用之外，色彩管理對于個人能力的提升也非常重要。在這門課程中，我學習了很多思維方法和操作技巧，以及如何通過軟件工具來實現(xiàn)色彩校準和管理。這使得我在平時的設計和攝影工作中能夠更加得心應手。同時，通過實踐和練習，我漸漸掌握了掌握了如何校準各種不同的顯示屏和打印機，提高了我的工作效率和作品的質量。
第五段：對于未來的思考（約200字）
通過這門課程的學習，我認識到了自己在色彩管理方面的不足和不足之處，同時也學到了很多實用和有效的方法和技巧。而隨著科技的飛速發(fā)展和行業(yè)的變革，我也深刻意識到，色彩管理這一領域需要我們不斷去探索和學習。而對于我個人而言，我也會繼續(xù)深耕這個領域，注重更新自己的知識和技能，努力提高我的專業(yè)能力和競爭力。
酒店管理課程心得總結篇七
企業(yè)管理課程的學習給我留下了深刻的印象。在這門課程中，我掌握了許多有用的知識和技能，學會了如何在企業(yè)管理中面對挑戰(zhàn)和解決問題。在這篇文章中，我將歸納和總結我的企業(yè)管理課程心得和體會。
第二段：課程體會
在學習企業(yè)管理課程的過程中，我深刻體會到管理的重要性。管理是企業(yè)成功的關鍵，管理者的能力和水平將決定企業(yè)的成敗。成功的管理者需要掌握多方面的技能，包括領導能力、目標管理、團隊管理、決策能力、溝通能力和創(chuàng)新能力。在課程中，我通過學習案例分析、討論和演練等多種方式，提升了自己的管理技能和能力。
第三段：課程收獲
通過學習企業(yè)管理課程，我獲得了許多寶貴的收獲。首先，我學會了如何制定有效的管理計劃和目標。其次，我深入了解了團隊管理的要素和技能，以及如何有效地協(xié)調團隊成員并調動他們的積極性。同時，我也學會了如何采取有效的決策和處理問題的方法。最后，我也受益于課程中的實踐和運用，學會了如何在實際工作中應用所學知識和技能，提高管理效果。
第四段：課程反思
在學習企業(yè)管理課程的過程中，我發(fā)現(xiàn)自己還有很多需要改進的地方。首先，我需要更深入地理解管理的本質和重要性，建立起實用的管理理念和思維方式。其次，在團隊管理方面，我需要更加注重團隊成員的個性化和差異化，更有效地利用每個人的優(yōu)勢和特長。最后，在溝通方面，我需要更好地掌握語言和表達的技巧，提升自己的溝通能力。
第五段：總結
通過學習企業(yè)管理課程，我深刻認識到管理的重要性和必要性，了解了許多關于管理的理論和實踐技能，拓寬了自己的管理視野和思維方式。這是一次非常有益且具有價值的學習和實踐體驗，也將對我未來的工作和生活產生深遠的影響。我相信，通過不斷地學習和實踐，我能夠成為一名優(yōu)秀的管理者，為企業(yè)和社會做出更多的貢獻。
酒店管理課程心得總結篇八
作為一名酒店行業(yè)的從業(yè)者，在工作中我深刻地體會到良好的管理和督導對于酒店運營的重要性。為了提升自己的管理能力和業(yè)務水平，我參加了一門酒店督導管理課程。通過學習和實踐，我從中受益匪淺，下面我將總結和分享一下我的心得體會。
首先，課程使我對酒店督導的概念和職責有了更深入的了解。在課程中，我們學習了酒店督導的定義和重要性，了解了他們在酒店運營中的角色和職責。酒店督導的工作范圍非常廣泛，包括員工培訓和評估、客戶服務管理、營銷和推廣等多個方面。他們是酒店管理層與員工之間的紐帶，負責促進團隊的凝聚力和高效運營。通過學習，我對酒店督導的工作職責和重要性有了更清晰的認識。
其次，課程強調了酒店督導的領導力和溝通能力的重要性。在酒店運營中，督導是酒店管理層和員工之間的橋梁，他們需要具備良好的領導力和溝通能力。課程中，我們學習了如何建立良好的領導風格，如何有效地與員工溝通，以及如何激勵團隊成員達到更好的工作表現(xiàn)。通過模擬實踐和案例分析，我們學會了在實際工作中如何運用這些技巧和方法，提升自己的領導能力和溝通能力。
再次，課程注重培養(yǎng)我們的團隊合作精神和解決問題的能力。在酒店運營中，各個部門之間需要緊密合作，共同解決各種問題和挑戰(zhàn)。課程中，我們進行了多次團隊合作的項目，通過協(xié)同合作解決實際問題，提高了我們的團隊合作精神和解決問題的能力。同時，課程也教給我們如何在面對困難和挫折時保持積極的心態(tài)和處理事務的能力。團隊合作和問題解決的能力對于一個酒店督導來說是至關重要的，通過課程的學習和實踐，我在這方面得到了很大的提升。
最后，課程幫助我了解了酒店督導的職業(yè)發(fā)展和進一步提升的途徑。在課程中，我們學習了酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢和未來的挑戰(zhàn)，了解了酒店督導在酒店行業(yè)中的職業(yè)發(fā)展機會。課程還介紹了進一步提升的途徑和方法，如繼續(xù)教育、參加專業(yè)認證等。這些信息和知識對于我們未來的職業(yè)發(fā)展非常有幫助，使我們更清晰地了解了自己的職業(yè)規(guī)劃和目標。
總之，參加酒店督導管理課程是一次非常有意義和收獲的經(jīng)歷。通過學習和實踐，我對酒店督導的概念和職責有了更深入的了解，提高了自己的領導力和溝通能力，培養(yǎng)了團隊合作精神和解決問題的能力，并且了解了酒店督導的職業(yè)發(fā)展和提升的途徑。我相信這些知識和技能對于我的職業(yè)發(fā)展和個人成長都將起到積極的推動作用，我會將它們運用到實際工作中，為自己和酒店的發(fā)展做出更大的貢獻。
酒店管理課程心得總結篇九
酒店作為旅行的重要組成部分，對于一次愉快的旅行有著至關重要的影響。在過去的幾年里，我有幸住過許多不同的酒店，從經(jīng)濟型旅館到奢華的五星級酒店，從而積累了許多關于酒店的心得體會。通過這些個人體驗，我意識到酒店的服務質量、設施設備以及員工的態(tài)度和專業(yè)程度對于旅客提供良好的住宿體驗是不可或缺的。
第二段：服務質量的重要性
在住過多家酒店后，我發(fā)現(xiàn)無論是豪華酒店還是經(jīng)濟型旅館，服務質量對于旅客的體驗是至關重要的。一個好的酒店應該提供快速高效的入住和退房程序，友好周到的前臺服務以及耐心解答旅客問題的態(tài)度。此外，及時而準確的客房清潔和維修服務，以及周到的客房設施和配套服務也是對于酒店服務質量的重要衡量標準。在我住過的酒店中，服務質量良好的酒店總能讓我感受到賓至如歸的體驗。
第三段：設施設備的影響
除了服務質量，酒店的設施設備也對住客的體驗產生著深遠的影響。舒適的床鋪和清潔衛(wèi)生的衛(wèi)浴設施是確保住客能夠安心休息和享受私密空間的重要要素。此外，酒店的公共區(qū)域、餐廳、健身房、會議設施等的優(yōu)質程度也對整體住宿體驗產生著重要的影響。當住客可以在一個環(huán)境舒適、設備齊全的酒店中享受到各種便利和服務時，他們會對這次住宿留下非常好的印象。
第四段：員工態(tài)度和專業(yè)程度
除了服務質量和設施設備，酒店的員工態(tài)度和專業(yè)程度也是決定住客體驗的重要因素之一。當酒店員工能夠提供友好、積極和專業(yè)的服務時，住客會感到受到了重視和關心。同時，員工的專業(yè)程度和專業(yè)知識也能夠提高住客的滿意度。在我住過的不同酒店中，那些員工態(tài)度親切熱情、服務周到專業(yè)的酒店總是給我留下了深刻的印象。
第五段：結論及建議
通過多年的旅行經(jīng)驗和住宿體驗，我對于酒店的心得有了更深刻的認識。服務質量、設施設備的完善和員工的態(tài)度和專業(yè)程度是決定酒店是否能夠提供良好住宿體驗的關鍵要素。作為旅客，我們可以通過查閱酒店的評價和網(wǎng)上的點評來做出選擇，以確保自己住宿的舒適度和滿意度。同時，酒店業(yè)也應該進一步提高服務質量，在設施設備上不斷創(chuàng)新和改進，培訓員工以提高他們的專業(yè)水平。只有這樣，酒店才能真正成為旅客安心、舒適的家外之家。
總結以上，通過我的住宿體驗，我對于酒店的要素有了更加深入的認識。在選擇酒店時，服務質量、設施設備和員工的態(tài)度和專業(yè)程度是決定酒店住宿體驗好壞的重要因素。而作為酒店業(yè)，提高服務質量，改進設施設備以及提升員工的專業(yè)水平則是需要不斷努力的目標。只有這樣，酒店才能夠為旅客提供滿意度最高的住宿體驗，成為旅客心目中的首選。
酒店管理課程心得總結篇十
經(jīng)過在校時間對所學專業(yè)課知識的深化，總結，特進行了為期兩個月的頂崗培訓。使所學的理論性知識能與實踐相結合，從而鞏固的掌握。
四、培訓內容
對酒店服務的深入了解，以及各項工作的操作流程。
例如，在酒店的實踐培訓中，了解作為一個服務員在每一天應該都做些什么，在早上上班后，開早班會，接受分配的工作任務，開市，及午市所值區(qū)域及包房。
開市所需的工作有：對所分配的包房進行衛(wèi)生的細致化。然后調整座椅的位置，開市擺放各類餐具，西餐常見的餐具有。頭盤刀叉，海鮮刀叉，牛排刀叉，湯勺等，還有所需的杯子，紅酒杯，干白杯，水杯等。在擺放餐具的時候要進行衛(wèi)生的檢查。等一切衛(wèi)生都收拾完后，要對包房的各類餐具，各項物品逐一的歸位，進行盤點數(shù)量不足或是多的時候要及時上報給相關的責任人。這是對酒店工作的第一步的了解，知道每項東西的所在，以及它的相關負責人。
此外還要了解餐廳的餐牌酒水牌以及相關的菜品含金量這不單是為了更好的對客人講解菜品還能更深入的了解每道菜中所附有的知識，在對客服務的前期了解客人的主要來源，以便能及時應對各類的突發(fā)狀況。對于一個培訓的服務生來說所要了解的應該是罪全面的，因為是直接面對客源的。因此在培訓前應該了解這家酒店的如下幾點：
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括
2、酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。
4、酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
6、酒店的組織結構、各部門的相關職能、下屬機構及相關高層管理人員的情況。
7、酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。
8、參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。
10、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種;
11、抓好紀律、服務態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務技術水平和思想作風;
14、檢查廳、門、電開關、空調開關、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
這些都是在培訓的時候老師所教給我們的。
于此的同時經(jīng)過這兩個月的培訓還了解了一些簡單的.酒會，茶會，婚宴的服務程序，這些有主題性的活動更要比正常接待散客要更注意細節(jié)，就像是酒會就要了解這次酒會出酒的酒莊以及酒種。
在外面服務上要怎么樣布置會場，需要在出外賣的時候帶些什么，餐具數(shù)量是否夠用都是在細節(jié)的考慮范圍內。
五、培訓主要的心得體會
通過兩個月的培訓讓我了解了作為服務行業(yè)有很多的事情要學習要了解很多，在為人處事上要格外的留心不能因為自己心情的不愉快就讓周圍的人都對自己產生不必要的誤解。另外在西餐廳培訓后發(fā)覺外語對以后的發(fā)展格外重要，要不斷的加強口語訓練才能提高個人的技能。當理論與實踐相結合就會發(fā)現(xiàn)做事會更得心應手。
此外這次培訓過程中還有很多的不足，例如考慮事情不夠周到在對客服務中發(fā)生了很多笑話，對專業(yè)的知識掌握的還不夠牢固。
酒店管理課程心得總結篇十一
從x月十五日到x月十五日在外實習半年，經(jīng)歷了不同的人和事，開始學會了執(zhí)行命令和擔責任，這半年我是以一個完全不同于以往任何一個的角色去經(jīng)歷著，學習著，體會著。
我清晰的記得從學校送我們的大巴車里走出時我是以一種怎樣的雀躍又復雜的心情看著眼前的實習地點---寧波開元名都大酒店。那是尚是夏日，首先寧波給我的感覺就是”清爽”，這種感覺一直持續(xù)了半年，也許以后當別人再次和我提起寧波的時候，我就會第一時間覺得那是個干凈的透徹的城市，不管是白天的云卷云舒還是夜晚的被燈火遮掩的有些黯淡了的滿天繁星，它們都以一種再尋常不過的存在深深的烙印在我的腦海。我想說不管這段時間我曾經(jīng)經(jīng)歷的又給了我以怎樣的注釋，但這些時間里，在這個陌生的城市和二十幾位同學在一起，我們認識了更多的人，學習著怎樣的在自己的崗位上創(chuàng)造自己的價值，同時更是學會了如何與人相處，學會生存，在生存中成長。
感謝這次機會讓我認識了更多的以前在同一個學校、年級、卻無緣相識的同學，這次實習中我們在工作上互相提點，在生活中相互幫助，在異地一起從初來時的懵懵懂懂，到分派到具體崗位后的跟隨師父實操，以及后來大家實習結束之后微微的悵惘和對未來充滿的希冀。這段時間生活充斥著的再也不是以往在校時的話題，而是工作，這是我們第一次真正的背負起了一個作為成年人的責任。生活自然與以往再不一樣，我們也從單純的一直生活在家庭和學校的學生，慢慢的明白了所謂的社會和生存。
剛剛到酒店我們進行了為時七天的理論培訓，包括一些企業(yè)文化，酒店的布局以及相關的信息，職工工作紀律等等，然后就是分配部門，我是被分配到了西餐廳，我來西餐廳的目的很明確---練習口語。恰巧剛分到西餐廳的時候酒店正在承包一項”國際象棋比賽”的接待工作，這段時間來西餐廳用餐的外賓很多，記得第一次向外賓詢問”would you like black tea or coffee ？”時甚是緊張，生怕自己的發(fā)音不夠標準，他們聽不懂，但當他們講”coffee/black tea，thank you”時很是高興，那時我覺得一切都挺新鮮，我一向喜歡和自己較真，只要是我接手的事都要求自己盡量做到自己滿意，這也是最后我的實習生涯結束時為何我的領班和經(jīng)理講我是一個極認真的人，只要是認為應該做好的，都會去做到。
剛開始兩個月左右是我們接觸并慢慢適應這種生活，工作的過程，從熟悉身邊的人，到認識這個對我們很多人來說都是完全陌生的城市，接觸到更多的以前不曾見過的事，慢慢的掌握并熟練操作自己的工作流程，這段時間于我來說是一段不可多得的寧靜歲月，也許身體上是達到了以往都不曾經(jīng)歷過的，但心理上我在告訴自己這是一趟旅行，歲月靜好。
剛來寧波的這兩個月，因許是夏天，風總是很大的，有的時候人窩寢室里，仍是聽到外面嗚嗚的風聲，寧波的夏雨總是來的很蹊蹺，前一刻還是艷陽高照，下一刻也許就會嘩嘩的一瀉而下，我記得有一次下雨的時候我打開窗子，看到順著墻壁而下的雨水，一時就愣住了，當時腦子里就只有一個詞---蔚為壯觀。現(xiàn)在想起在那里認識的人和在那里也許當時覺得只是平時最為常見的事物都在腦里留下了深刻的印象，這半年告訴了我應該把眼睛睜大一些，看一下別人的生活，品一下不一樣的風景。
酒店管理課程心得總結篇十二
第一，人際交往技巧的重要性，要學會如何與人交往。
在餐廳里，一方面要學會如何與其他服務員交往，如何虛心向他們學習。而且要學會怎樣與領導交往。酒店其實就是個小社會，和他人交往和在學校與同學老師交往不一樣。另一方面，和客人的交流技巧也很重要。經(jīng)常在包廂里，客人一眼就能認出我是一名正在讀書的大學生，我會笑著問他們?yōu)槭裁矗麄兛傉f從我的表情和講話語氣就能看出來。這大概是社會經(jīng)驗少的原因吧，許多大學生剛進入社會人際交往時還是會有點羞澀放不開。加強人際交往能力，是我們大學生要加強的地方。
第二，要有勤奮吃苦耐勞的精神。在酒店工作時，不能偷懶，比如打掃
衛(wèi)生不能漏掉任何一處死角。餐具要勤刷干凈。另外有些體力活必須得能干。工作時要做到心到，眼快，手勤，手快。上班雖然累，但是得有耐性克服，只有這樣才能做好自己的工作。
第三，學到許多服務方面的知識。首先學習到酒店的相關部門結構和人
員職位設置，也了解到前廳和酒店其他部門的關系，還學習到服務員的規(guī)范化知識。當然酒店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化等等。比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是服務員該怎么面對客人的不同要求。接觸來來往往的客人也能學習到不同地域的文化。
第四，通過實習也更加了解酒店業(yè)對大學生的專業(yè)要求。知道自己有許
多不足，要學習的還很多。不僅要會服務員的基本技能當然還要學會許多東西，比如收銀員的基本知識會使用傳真機，會開發(fā)票及使用電腦的常用知識。當然還需要很多知識，比如雖然我英語過了四六級，但是當有國外客人來酒店吃飯，當客人點菜及酒水時，在交流的時候我突然發(fā)現(xiàn)自己的英語口語很蹩腳，知道自己的許多漏洞與不足。當然我知道旅游業(yè)是一門涉及知識面很廣泛的專業(yè)，從考導游證時就能充分意識到?？腿顺圆藭r有時會提出許多關于菜系的問題，這時候會發(fā)現(xiàn)自己缺乏許多知識。這也對我們在學校的學習方面提出了許多要求。
通過一個月的暑期實踐，充實提高自己。實踐中有歡樂當然也有困惑。在酒店工作中產生許多關于自己以后就業(yè)的想法，對社會都有很多想法。印象最深刻的想法就是，當我覺得酒店工資低打算去找其他工作時，發(fā)現(xiàn)不適合自己專業(yè)的工作也做不了，雖然工資還好，但沒那方面特長，就很苦惱。后來我想到，其實社會就像很大的一堵墻，上面有很多凹凸不平的地方，當然這些不平是有一定規(guī)則的，而我們這些要就業(yè)的人就像一個個小按鈕，其實每個按鈕都可以嵌進社會那堵墻里面，當和那凹凸的地方剛好吻合時，那邊就是最適合我們的職業(yè)。都說就業(yè)難，其實我覺得或許可以換個說法，就是要找到適合自己的職業(yè)很難。比如說服務業(yè)就總出現(xiàn)招工難的問題，因為許多人不愿意從事這行。當然，我知道要想找到真正適合自己的那塊地兒，我們得把自己這塊按鈕磨好，使自己適合社會那堵墻上適合自己的那塊地兒。
總之，暑期實踐給我?guī)砗芏嗍斋@，收獲就是要活到老學到老，人要不斷的學習充實自己，讓自己來適應社會。
酒店管理課程心得總結篇十三
1、最重要原則：態(tài)度決定一切。態(tài)度包括對工作的態(tài)度、對客人的態(tài)度、對學習態(tài)度和對解決問題的態(tài)度等等。
2、友好、高效和溫馨的服務氛圍。要求員工熱愛這份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作當作樂趣。
3、為客人提供的每一項服務都是充滿了尊重與微笑。時刻提醒員工要臉帶微笑。微笑是一種聯(lián)絡情感的最自然、最直接的方式，同時也最有效地能將一切誤會與不快驅散，建立起愉快的氛圍。
4、每一位員工(含管理者)都要做到眼里有活，都要有預見客人服務需求的能力。
5、充滿工作激情做好每一件事。展現(xiàn)在客人面前的是最美好、高品位、高質量的東西，服務準則是熱情、周到、耐心、細致、快捷、準確、安全、大方。
6、追求個性化服務。既要為客人提供優(yōu)質滿意的服務，又要給客人以驚喜;既要想客人之所想，又要想客人之所未想。
7、追求人性化服務。一切從客人的角度出發(fā)考慮問題，而不是讓客人來將就和適應我們。
8、追求零缺點服務。服務公式：100—1≤0，服務無小事，服務無止境。將無數(shù)點點滴滴的服務小細節(jié)升華成為讓客人滿意的優(yōu)質服務。
9、學會換位思考。每位員工都應該經(jīng)常進行換位思考(如果你是客人……等等)來體會客人花錢是來享受的而不是來受氣的。值臺時要做到分工不分家，不要忽視每一位潛在客人。
10、積極主動與客人進行溝通交流。溝通時要注意說話技巧，杜絕生硬和套話，在不同場合、不同時機要好好揣摩應該怎么說。
11、注意與客人、同事間體態(tài)語言的運用。在為客人服務過程中要掌握輕重緩急，在和客人說話或為客人介紹時要注意說話節(jié)奏快慢。對素質較差的客人，服務員不要與其爭辯莽撞，實在無法忍讓時可要求主管調換崗位。
12、客人入住前檢查時要有不放過每一細微處，對客人的愛好習慣要牢記在心。房卡是否備好、房態(tài)是否完好等。
13、始終面帶微笑。隨時面帶微笑，在酒店任何場所，看到客人都要向客人微笑問好。精神飽滿、禮貌待客、熱情主動、和藹可親、精力集中，隨時準備為客人服務。接電話時即使對方看不見也要臉帶微笑，畢恭畢敬。
14、儀容規(guī)矩。頭發(fā)不過耳，后不過領，不留鬢角。女員工上班前要化淡妝，不佩戴胸飾物(婚戒除外)，男員工不留胡須。
15、儀表規(guī)范。上班著工裝，保持工裝整齊無污跡，鈕扣齊全無開線處，正確佩帶工號牌。不留長指甲，不涂指甲油，不吹燙怪異發(fā)型，不染彩色頭發(fā)。上班時穿規(guī)定的鞋襪，鞋子要干凈。
行為規(guī)范和紀律16、坐立行姿勢。站姿要優(yōu)美文雅，眼神自然、兩眼平視前方或注意服務客人，兩臂自然下垂或體前交叉，身體正直平穩(wěn)，保持微笑狀態(tài);行走時遵循“右行定律”和走直線，路遇客人面帶微笑、主動問好，側身禮讓;入座時不身體扭曲或搖腿蹺足。
17、手勢。手勢運用正確、規(guī)范、優(yōu)美、自然。給客人指示方向，手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，以肘關節(jié)為軸心指示目標，眼睛兼顧客人和目標。面帶微笑，配合語言運用。
18、行為規(guī)范。工作中行走只能用小碎步，不得大步行走或一路小跑，不得三人并行，不得手插衣褲袋，不能手挽手或勾肩搭背;在工作場所內與遠距離的客人、熟人或同事打招呼，只能用目光示意、點頭或簡單手勢，不得大聲呼叫，如同事間有事相問，只能走近再講;員工傳遞單據(jù)、文件或其它資料，均須使用文件夾，任何物品不可夾于腋下行走。
19、崗位紀律。必須嚴格遵守工作時間，不遲到、不早退、不曠工，不私自換班或調休;未與下一班當面***前，不準擅自離崗;不串崗、脫崗、溜崗、扎堆閑聊;上班時間不會客，不接打私人電話。
20、工作協(xié)調和配合。工作務求準確、精確、圓滿、高效。服從領導工作安排，按時按規(guī)范標準完成任務，不無故拖延、拒絕或終止工作。
酒店工作心得體會范文
頭一次在酒店工作的我感覺到在酒店的上班還是大有不同的，酒店也是服務行業(yè)我就是在酒店做服務工作，在xx酒店將近半年的時間或許這是一個很長的時間，但是對于我這么一個就愛酒店的服務者來說這么半年的時間其實是不長的，以前總覺得不管是做什么工作都會覺得時間很慢，會覺得在工作的時候時間總是在一點一點過，但是在酒店工作的這半年時間確實讓我改變這種想法，酒店的工作讓我感覺到很充實，就是在服務的同時已經(jīng)感覺不到時間的了，現(xiàn)在回想起來還是覺得時間真的很快，在xx酒店這我也鍛煉了自己，不敢說自己在這里學到了多少多少，但是自己的感悟是真的，看到的也是真的，那份在實踐中感受到的心得是真的。
酒店服務行業(yè)讓我覺得自己發(fā)揮了價值，我喜歡服務行業(yè)，在xx酒店這半年還是很開心的半年，對于我來說我覺得做這么一個行業(yè)的工作主要就是自己能夠抗壓，能夠端正態(tài)度，不管是在什么時候自己的態(tài)度是不可否認的，我們在工作的一個態(tài)度就決定這顧客的影響，一個酒店其實要從很多方面出發(fā)，環(huán)境，服務，體驗，這幾個是主要的，在xx酒店工作的這半年我總是覺得自己做的還是不夠好，不管自己在工作的時候做的怎么樣，其實都不能說自己的把服務做透了，那只是自己這么認為罷課，每一個顧客的需求都不一樣，我們作為服務人員只需要自己做好就行了，怎么去做好呢，在工作中不斷的觀察，一直字學習的，總之服務是絕對不會做到底的。
作為一名酒店的服務者我們就要讓顧客感覺到這樣的東西，我們總是要不斷的在工作中打磨自己，服務工作者，能夠做到在什么時候都保持自己的最佳狀態(tài)，那才是把服務做好了，不管在什么時候自己能夠把握好心態(tài)，心態(tài)第一，我們經(jīng)常說在工作的時候就需要這樣的心態(tài)，不管工作有多么的不容易，但這就是服務工作，我們必須要具備這種高度抗壓的精神，這半年的時間下來很多時候都會讓自己有那么一會想要放棄，但是往往就是這個時候自己繃住了之后就不會那么輕易想放棄了，不管做什么我還是覺得人總是要去逼迫自己的一下才知道在工作中自己的能夠做到哪一步，在xx酒店我真真切切的感受到了這一點，我今后還想繼續(xù)的深造自己，繼續(xù)做一名優(yōu)秀的服務人員，因為自己的想自己喜歡這就夠了。
酒店工作人員要明確自己的工作價值是什么
1、你的客戶是否愿意為你的工作付錢?
市場是檢驗價值最客觀的標準，無論你花費多少時間和精力，如果你的產品和服務不能獲得客戶的認可，不能讓他們心甘情愿的為你付費，那么你的工作就沒有價值。
2、你是否能夠持續(xù)性的提高產品和服務質量?
現(xiàn)在社會競爭激烈，如果你不能提高自己的產品或者服務質量，被淘汰是很正常的事。
我們都知道，當數(shù)碼相機出來的時候，廣泛使用的膠卷被淘汰了;當復印機出現(xiàn)的時候，四大發(fā)明之一的活字印刷術被取代了，所以無論曾經(jīng)多么輝煌的產品，都會被不斷前進的社會淘汰，成為歷史。
我們也要不斷提高自己的技能和水準，不斷給用戶提供更好的產品和服務，不要等到火燒眉毛的時候再尋求突破，那基本已經(jīng)無法力挽狂瀾了。
3、你是否能夠一次性完成工作，不返工多次?
隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)在的工作越來越精細化，小到報表中的小數(shù)點，大到衛(wèi)星發(fā)射，都不能有絲毫的馬虎。重復返工，表面上看浪費的是時間，其實它體現(xiàn)出來的是一個人的業(yè)務水平不夠。
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酒店管理課程心得總結篇十四
各位領導各位同仁下午好：
一、自我管理通過幾天來的學習讓我深深的懂得作為一個管理者，我們時刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長遠，要時刻記住自己的責任，了解責任承擔責任，時刻在反省自己，提高自己的個人素質和品質。我們要學會管理自己的時間，老師在上課的時候發(fā)給我們一個時間紙條，假設人可以活到100歲的話，我們撕掉已經(jīng)過去的時光，再撕掉我們準備退休的年齡，你會發(fā)現(xiàn)時間真的很緊張，你還有多少時間工作學習和奮斗，所以我們要合理的分配我們的時間，所謂時間一去不復返，我們要對待工作和家人認真負責。
員工的自我管理說到底就是員工觀念的轉變，一個人觀念變化了，他們的行為隨之一定會發(fā)生較大變化，在日常工作中，如何讓員工的觀念變化呢？我認為首先要培養(yǎng)員工的自我激勵意識和自我激勵的能力，要協(xié)助員工分析自己的需求并進行有效評估，既幫助員工進行自我管理，實現(xiàn)管理的良性發(fā)展，員工的工作動力來源于自我激勵，夢想、希望、利益、尊重、驕傲、責任、權利、享受、慚愧等因素都會影響員工的自我激勵，許多員工之所以既定目標定位較低，可能原因是多方面的，但有一點和酒店內部管理、晉升機制是分不開的，俗話說；不想當將軍的士兵不是好士兵就是這個道理，沒有前途就失去了前進的動力，員工就會產生不被信任和不被尊重的感覺，久而久之也就自我放棄，對待工作毫無信心了，那也就談不上什么責任，盡什么義務、提升自己的素質和品味了。
通過在中心大酒店培訓學習，我深深感受到，管理還要有公開、開放的原則，只有將管理中的具體工作做到公開、公平、公正性，才能取得廣大員工和上級領導的認可、認同，才能使員工從自由散漫轉化成自覺服從和遵章守紀，否則談管理則是滿盤皆輸。管理還必須要真抓實干，管理者要起到模范帶頭作用，使員工有目標、有榜樣、有對比才會使各項管理工作做好。
三、以人為本，服務我們的賓客
作為管理者，被賦予了更多的職責，而自己的成功得依賴別人的工作，而且要由他們的服務產品和工作表現(xiàn)來衡量。管理者工作的優(yōu)劣程度完全視員工的工作好壞而定，員工工作的好壞又取決于管理者如何管理他們。員工是我們企業(yè)的財富，大家來自五福四海因為有緣我們才相聚在華僑國際這個大家庭，我們要為員工營造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們每一位員工都有家的歸屬感，我們不僅要關注員工的工作狀態(tài)，也時刻要關注著員工生活，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會有更多的微笑去對客人服務。我們要員工明白領導重視他們的工作，我們要學會贊賞我們的員工，我們要給員工晉升的機會，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實現(xiàn)自身的價值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值。
顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務價值，讓賓客旅居生活更美好，我們以真“心”來對待顧客、令顧客滿意，無論在何時何地，在什么環(huán)境下，我們始終站在客戶的角度想問題，滿足客人的合理需求，要急顧客之所急、解顧客之所困、供顧客之所需、避顧客之所厭，用一種最自然的方式，給顧客最貼心的服務，并做到事先預料、事中控制、事后補位，給每一位來酒店的賓客提供優(yōu)質的服務，讓其成為我們的忠誠客人，用我們的服務打動客人，要超越賓客預期的期望值，我在南京中心大酒店就感受到了超越預期的期望值，我們進酒店gro就給我指引，行李員把我們一行人的行李送到我們的房間，進房間后因為我們是有預定的，中心大酒店知道我們大概幾點到房間就把房間空調開下來讓我們在夏季的酷暑里感受到了涼爽和貼心，我們的衣服洗完放在房間里晾著，管家部的員工會給我們拿去烘干疊整齊放房間里，我們不管什么時候進房間，房間總是很整齊很干凈，我想這就是超越了我的預期，期望值。
四、團隊建設
沒有完美的個人，只有完美的團隊。團隊中每個人都有自己獨特的個性和特點，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學習，不斷提升，管理好自己。
我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的
關心和指導、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級，支持同級，關心下級，這樣才有助于提高工作效率，在華僑國際這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益、團隊利益放在首要位置，我們要有強大的團隊才能面朝大海，才能春暖花開，酒店員工才能保持工作熱情和創(chuàng)造力，酒店才能保持強勁的凝聚力，才能在日趨激烈的市場競爭中處于不敗之地，才能為高郵市的經(jīng)濟建設做出應有的貢獻！
謝謝各位！
酒店管理課程心得總結篇十五
第1個法則：客服好壞的決定權在一線員工。
我問一些飯店企業(yè)的經(jīng)理：“你接觸的顧客是所有顧客的百分之幾?”答：“約5%!”我問他們的服務員：“如果必須在你和顧客中選擇其一留下，你希望選擇誰?”答：“我!”這兩個問題，我從五星級的酒店問到大排檔的服務員，從中餐廳問到西餐廳，基本上都是同樣的回音符。經(jīng)理的接觸面，不及員工的1/20，因此，客戶服務的決定權不在經(jīng)理。在和顧客發(fā)生較大的矛盾時，員工心中最重要的是自己，不是我們的顧客。因此，客戶服務的好壞，其關鍵也不是我們的經(jīng)理。所有的企業(yè)經(jīng)理人都應該明白，當我們把員工的職責定為為客戶服務時，我們已經(jīng)把決定客戶服務好壞的決定權交給了他們。
第2個法則：管理者心中“員工第一”，員工的心中才會“顧客第一”。
服務員是企業(yè)與客戶之間的一劑潤滑劑。沒有這個潤滑劑，企業(yè)與客戶之間遲早會因為磨擦而分裂。服務員的情緒、工作技能、對企業(yè)的忠誠度，都是導致客戶服務好壞的直接因素，因此在企業(yè)的經(jīng)營管理中，首先要抓住員工。中國傳統(tǒng)文化重視因果，有因才有果，所以有“投桃報李”、“種瓜得瓜，種豆得豆”。我把它稱為“瓜豆原則”：管理者心中“員工第一”，員工的心中才會“顧客第一”。經(jīng)理人要及時改變觀念，不要讓服務員認為自己一種工具，而是要讓他成為客戶服務的核心，以主人翁的精神，以高度的責任心充滿使命感地工作。
第3個法則：得罪顧客的員工是企業(yè)最大的成本。
我們知道比爾蓋茨是世界首富。那么比爾蓋茨有什么經(jīng)營秘訣呢?在比爾蓋茨的微軟公司，如果拜訪10位顧客只成交9位，仍然是要挨罵的。因為沒有成交的那一位，很可能就被競爭對手挖了過去。比爾蓋茨的公司擁有世界一流的軟件，仍然重視不得罪任何一位顧客。對于酒店行業(yè)來說，沒有一家企業(yè)敢稱自己的產品是世界一流的，我們更應當重視不得罪每一位顧客。酒店的顧客絕對大多數(shù)是主動上門的，我們留住顧客的重點第一應是不得罪顧客，不然即使你擁有更好的出品顧客也不會再次光顧的。我在前面提到，保留一個老顧客的成本是獲取一個新顧客成本的1/5，如果一個服務員老是得罪顧客，他接待的顧客越多，我們的生意就會越來越淡。要堅決杜絕得罪顧客的行為有3個方面必須注意：一是未經(jīng)培訓的員工不得上崗;二是讓那些得罪顧客的員工消失;三是讓那些得罪員工的經(jīng)理消失。
第4個法則：工欲善其事，必先利其器。
剛才說到，服務員的情緒、工作技能、對企業(yè)的忠誠度，都是導致客戶服務好壞的直接因素。也說到得罪顧客的員工是企業(yè)最大的成本。那么，作為經(jīng)理人，我們首先要做的事就是讓服務員以最好的情緒、最熟練的技能、最忠誠的態(tài)度去服務每一位顧客。因此，加強員工的培訓，應是經(jīng)理人工作重點的重點，也是經(jīng)營工作的首要任務。
第5個法則：只有玉璞才能雕琢出玉器。
除了玉璞，我們不可能用其它的東西雕琢出玉器來。有一家書業(yè)集團的老板告訴我，他們公司平均每個人每年必須拿到100萬的銷售業(yè)績。她說，她們的員工之所以能有這個能耐，是因為她們在挑選業(yè)務員時，首先看是不是有那個料，如果一個人本身不具備那個素質，培訓也沒有用。我認為，酒店企業(yè)招聘服務員時，首先要看他有沒有為他人服務的精神意識，沒有這種精神，我們不要招聘他。
第6個法則：潛在的抵觸情緒是把工作搞砸的頭號殺手。
如果一個人不熱愛某個工作，就不可能全心投入，甚至會產生抵觸情緒。抵觸情緒有什么作用呢?比如，不喜歡某個領導、同事或者顧客，就會出現(xiàn)：領導指導他怎么做，他想，我要你指導什么，就你行，我偏不按你說的做，結果把事情弄得一團糟;在和同事相互配合的過程中，明明需要他去協(xié)助的工作，他偏偏要扭扭捏捏，要讓人家來請，要等到他的協(xié)助已經(jīng)毫無意義時才不情愿的行動;在為顧客服務時，明明顧客那個要求是合理的，他在心里想，憑什么要我服侍你，就慢一點，就量少一點，就態(tài)度不好一點，結果顧客或是惱了，或是連惱都不惱了，干脆以后不來了。所以，在招聘時，首先要杜絕這種員工。
酒店管理課程心得總結篇十六
酒店餐飲服務
1、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座：當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下。…請用香巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾!”
4、服務茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下?！堄貌琛?。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精眩推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(分餐)：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”
9、餐間服務(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務;如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。
10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒;正?？腿私Y帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
實習收獲與體會
工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑;當我們的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道。我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。
1、服務意識的提高
對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高
經(jīng)過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說airport時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務，接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了。
酒店管理課程心得總結篇十七
__年即將度過，我們充滿信心地迎來__年，酒店銷售部工作總結。過去的一年，是促進酒店“安全、經(jīng)營、服務”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
一、科學決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領各部門經(jīng)理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等
相關經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、
能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預定指標分別降低了%、%、%。
3、服務創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質服務較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?BR> 4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關心指導下，店級領導每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。
二、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀
酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領會十六屆四中全會精神。結合酒店經(jīng)營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、品牌管理，酒店主抓八大工作
在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經(jīng)驗，結合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。
(一)以效益為目標，抓好銷售工作
1、人員調整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據(jù)。酒店下達的經(jīng)營指標卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。
3、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。
4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交___等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯，工作總結《酒店銷售部工作總結》。加強主管的現(xiàn)場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領班的責任心。今年戶籍登記、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象?？傊?，前廳部在總經(jīng)理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%，最高日創(chuàng)收為元，最高日平均房價為元;全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。
5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經(jīng)濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。
此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為%。
(二)以改革為動力，抓好餐飲工作
1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領導及相關部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務技術較差的廚師要求及時調換等。
另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人批，計多桌，約人次。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚。
(三)以客戶為重點，抓好物業(yè)工作
1、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預訂了。他們在物業(yè)部待了一整天。后來，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經(jīng)過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了%，超過了去年同期水平。
2、售后服務。夏天到了，空調不制冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉，再找到相關部門協(xié)助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。
3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業(yè)部就積極進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。
(四)以質量為前提，抓好客房工作
1、班組晨會。為保證酒店基本產品“客房”質量的優(yōu)質和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風。
2、安全檢查。除部門設立專職安全保衛(wèi)分管負責人外，將安全知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內容。從酒店相應的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負責人，以文字形式上墻，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間，不符人員人。客務部共查出不安全隱患起(客人未關門、關窗起;不符合酒店電器使用規(guī)定起)。
(五)以“六防”為內容，抓好安保工作。
1、制訂預案。在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應急預案共份、及時簽訂安全協(xié)議書約份。按時組織酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。
2、嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統(tǒng)個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用;對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。
(六)以降耗為核心，抓好維保工作
1、八字要求。根據(jù)北京市委市府關于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
2、搶修維修。維修組的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
3、采購把關。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支，控制采購費用的支出。
(七)以精干為原則，抓好人事工作
1、合理定編。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初
名全店人員編制的基礎上，由店級領導出面，找相關部門協(xié)調，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作。
2、員工招聘。根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支出，調整人員結構。由店級領導帶隊，數(shù)次去密云、懷柔、天津等地，聯(lián)系職校，招聘錄用實習生人次;登報次、網(wǎng)上招聘次，共計招聘人次。
(八)以“準則”為參照，抓好培訓工作
1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工待客基本行為準則》20字內容，由店級領導組織召集對部門經(jīng)理、主管、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓余批，約人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。
2、英語授課。上半年人事培訓部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓考核，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。
3、部門培訓。各部門在酒店組織培訓的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業(yè)務的培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內容對前廳員工進行培訓和考核。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進行培訓;主管、領班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內容包括業(yè)務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質提高了，英語水平提高了，業(yè)務水平提高了，客人的滿意度也提高了。一年來，各部門共自行組織培訓批，約人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質、服務態(tài)度和業(yè)務接待能力。
4、練兵考核。酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，在日常業(yè)務培訓、崗位練兵的基礎上，組織了業(yè)務實操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳;前廳第一名張進，第二名張振，第三名王云;餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅;廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰。
四、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題
一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。
1、設施設備不盡完善。
2、管理水準有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
3、服務質量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質服務。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。
通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經(jīng)營指標和工作計劃，以指導__年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
酒店工作心得總結
酒店管理課程心得總結篇十八
材料管理課程是現(xiàn)代工業(yè)生產與管理中不可或缺的一門課程。無論在任何一個生產領域，材料管理都取得了舉足輕重的地位。通過學習這門課，我更加深刻地理解了材料管理的重要性和行業(yè)應用，同時也悟到了自身的不足之處。
第二段：課程內容
材料管理是將材料、物品、工具、設備等相關資源整合起來并應用于生產、服務活動中的一種管理方法。這門課程的學習內容涵蓋了材料需求計劃、庫存控制、采購管理、供應鏈管理、配送管理等方面。通過這些知識點的學習，我明確了在生產管理中，“及時、完美、高效”這三個方面的重要性。
第三段：學習收獲
通過材料管理課程的學習，我更加深入地了解了材料管理的核心概念，更好地理解了材料管理的現(xiàn)代化趨勢和技術解決方案。在學習過程中，我也認識到了自身的不足，如對于質量管理、人力資源管理等方面缺乏了解。因此，我對自己今后的學習和發(fā)展也有了更加清晰的規(guī)劃和方向。
第四段：應用實踐
在材料管理課程學習之后，我做出了今后工作和生活的應用方案。我要更加注重企業(yè)材料管理、物流流程優(yōu)化、降低運營成本和提高生產效率等方面，將材料管理知識充分運用于現(xiàn)實生產與服務的場景之中，提升自身工作能力和貢獻。
第五段：結論
在材料管理課程的學習過程之中，我深刻認識到了材料管理在生產與管理中的重要性，掌握了材料管理的核心知識和技術手段。今后，我將把所學知識與實際場景運用結合，提高工作效率，實現(xiàn)個人價值的最大化，為實現(xiàn)企業(yè)目標和社會發(fā)展貢獻自己的一份力量。
酒店管理課程心得總結篇十九
近期，我參加了一門關于酒店督導管理的課程，并獲得了很多寶貴的經(jīng)驗和知識。這門課程的內容豐富多樣，涉及到了酒店運營的各個方面，為我今后成為一名優(yōu)秀的酒店管理者奠定了堅實的基礎。在課程結束之際，我深深地體會到了酒店督導管理的重要性和挑戰(zhàn)，更加明確了自己今后的發(fā)展方向。以下是我對這門課程的心得體會。
第一段：課程內容廣泛深入，系統(tǒng)性強。
這門課程的課程安排非常合理，將酒店督導管理的各個方面都有所涉及。從酒店客房管理到前臺服務，再到餐飲服務和維修保養(yǎng)等方面，每個環(huán)節(jié)都有對應的課程內容。通過課程的學習，我了解到酒店督導管理的重要性和多元化，不僅僅需要具備扎實的業(yè)務知識，還需要具備良好的溝通能力和團隊合作能力。這門課程讓我全面了解和掌握了酒店督導管理的要點和技巧，為我將來在酒店行業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎。
第二段：課程實踐環(huán)節(jié)豐富，能力培養(yǎng)有效。
這門課程注重實踐環(huán)節(jié)的設置，通過實地考察和模擬操作等方式，讓我們在實際操作中感受到酒店督導管理的重要性和挑戰(zhàn)。這種實踐教學方式能夠更好地培養(yǎng)我們的實際工作能力，讓我們在模擬環(huán)境中不斷改進和提升。通過與同學們的討論和互動，我們互相學習，共同進步。而且，我們還有機會與實際工作中優(yōu)秀的酒店督導管理者交流，學習他們的經(jīng)驗和方法。這些實踐環(huán)節(jié)不僅讓我深入理解酒店督導管理的本質，也增強了我的應變能力和團隊合作能力。
第三段：課程師資力量雄厚，教學效果顯著。
這門課程的教師團隊非常專業(yè)，他們不僅具備扎實的理論知識，更有豐富的實踐經(jīng)驗。在課堂上，他們準備充分，清晰地傳授知識，并引導我們思考和討論。他們善于激發(fā)我們的學習興趣，讓我們主動參與到課堂上來。在課程中，我們也獲得了許多關于酒店行業(yè)的最新信息和發(fā)展動態(tài)，為我們今后在酒店督導管理崗位上應對各種挑戰(zhàn)提供了有力的支持和指導。
第四段：課程培養(yǎng)態(tài)度和價值觀，拓寬眼界。
這門課程不僅僅只是傳授我們酒店督導管理的技能，更注重培養(yǎng)我們的態(tài)度和價值觀。在課堂上，教師們強調了酒店督導管理者應具備的職業(yè)道德和素質，教導我們要注重服務質量、細節(jié)和員工的培養(yǎng)，要善于與同事和客人溝通，要注重團隊的協(xié)作和個人的發(fā)展。這些價值觀和觀念的灌輸，讓我們更加關注酒店督導管理的細節(jié)和人文關懷，拓寬了我們的視野，并對我們日后的職業(yè)生涯產生了積極的影響。
第五段：課程反思與展望，未來的發(fā)展方向。
通過這門課程的學習，我對酒店督導管理有了更加深入的理解，并認識到這是一個富有挑戰(zhàn)性和回報性的職業(yè)。今后，我將繼續(xù)努力學習，提升自己在酒店督導管理方面的能力。我將注重鍛煉自己的領導力、溝通能力和團隊合作能力，并通過不斷學習和實踐，不斷提升自己在酒店行業(yè)的競爭力。我希望能夠成為一名優(yōu)秀的酒店督導管理者，為酒店行業(yè)的繁榮做出自己的貢獻。
總結：這門酒店督導管理課程讓我深刻地認識到了這個行業(yè)的要求和機遇，也讓我更加堅定了自己在酒店行業(yè)發(fā)展的信心和決心。通過實踐和學習，我相信我能夠成為一名優(yōu)秀的酒店督導管理者，為酒店行業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量。同時，我也祝愿這門課程越辦越好，能夠培養(yǎng)更多優(yōu)秀的酒店督導管理人才，為行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。