通過(guò)總結(jié)心得體會(huì)，我們可以更好地發(fā)現(xiàn)自己的不足和進(jìn)步。寫心得體會(huì)時(shí)，要注重邏輯性和條理性，避免重復(fù)和跑題。以下是一些優(yōu)秀心得體會(huì)，它們或許能夠激發(fā)你的思考和創(chuàng)作靈感。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇一
飲食健康是人類生活中重要的一部分。為了更好地了解人們對(duì)飲食健康的認(rèn)知和實(shí)踐，我們進(jìn)行了一次飲食健康調(diào)查問(wèn)卷。通過(guò)分析問(wèn)卷結(jié)果，我深刻認(rèn)識(shí)到了飲食健康對(duì)個(gè)人身體和心理的重要性。本文將以五段式結(jié)構(gòu)，從問(wèn)卷的目的與設(shè)計(jì)、問(wèn)卷結(jié)果的分析、對(duì)問(wèn)卷結(jié)果的思考和啟示、如何改善飲食健康以及我的總結(jié)與展望來(lái)展開討論。
首先，我們應(yīng)該明確問(wèn)卷調(diào)查的目的與設(shè)計(jì)。我們的問(wèn)卷調(diào)查主要旨在了解受訪者對(duì)飲食健康的認(rèn)知水平、飲食習(xí)慣以及對(duì)健康飲食所做的努力。問(wèn)卷的設(shè)計(jì)結(jié)合了選擇題、填空題和開放性問(wèn)題，以全面了解受訪者的意見和實(shí)踐狀況。同時(shí)，我們還考慮到了問(wèn)卷的語(yǔ)言簡(jiǎn)明易懂，問(wèn)題的順序邏輯清晰，以確保受訪者的回答準(zhǔn)確反映實(shí)際情況。
其次，通過(guò)對(duì)問(wèn)卷結(jié)果的分析，我們獲得了一些有價(jià)值的信息。首先，大部分受訪者對(duì)飲食健康的認(rèn)知水平較高，知道應(yīng)該選擇蔬菜水果、控制油脂攝入、均衡飲食等，但在實(shí)踐中存在一定的困難。其次，許多受訪者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的獲取幾乎依賴于網(wǎng)絡(luò)和媒體，這也為其帶來(lái)了信息的不準(zhǔn)確性。最后，雖然大部分受訪者對(duì)于飲食健康有一定的認(rèn)識(shí)和意識(shí)，但在實(shí)際生活中存在較多的不良飲食習(xí)慣，如過(guò)度攝入高熱量食物和油脂，不合理的飲食結(jié)構(gòu)等。
對(duì)于問(wèn)卷結(jié)果，我們進(jìn)一步思考了其背后的原因和啟示。一方面，社會(huì)的快節(jié)奏和工作壓力使得許多人無(wú)法自如地安排自己的飲食，導(dǎo)致選擇便利食品和外賣的情況屢見不鮮。另一方面，飲食習(xí)慣的培養(yǎng)與家庭教育以及學(xué)校教育密切相關(guān)，這要求我們重視飲食教育和普及，提高人們的飲食健康意識(shí)。此外，借助社交媒體和科技手段，可以有效地提供可靠的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和實(shí)踐指導(dǎo)，幫助大眾更好地控制自己的飲食。
為了改善飲食健康，我們需要從個(gè)人和社會(huì)兩個(gè)方面著手。個(gè)人需要加強(qiáng)自身的飲食知識(shí)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)合理安排自己的飲食結(jié)構(gòu)，選擇健康食材，適量攝入各類營(yíng)養(yǎng)素。此外，個(gè)人還需要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，如少油炸少糖分，多吃蔬菜水果，適度運(yùn)動(dòng)等。社會(huì)方面，家庭和學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)飲食教育，傳授正確的飲食知識(shí)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。同時(shí)，政府和有關(guān)部門可以加強(qiáng)監(jiān)管，規(guī)范食品市場(chǎng)，保障消費(fèi)者的權(quán)益。
最后，通過(guò)本次問(wèn)卷調(diào)查，我深入認(rèn)識(shí)到了飲食健康對(duì)個(gè)人與社會(huì)的重要性。飲食健康直接關(guān)系到人們的身體健康和心理健康，影響著整個(gè)社會(huì)的發(fā)展和穩(wěn)定。改善飲食健康需要個(gè)人和社會(huì)多方面的努力，才能取得根本性的改變。作為個(gè)人，我們應(yīng)該主動(dòng)學(xué)習(xí)飲食知識(shí)，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣；作為社會(huì)成員，我們應(yīng)該關(guān)注飲食教育，推動(dòng)飲食健康意識(shí)的普及。只有通過(guò)共同努力，才能實(shí)現(xiàn)飲食健康的目標(biāo)，讓我們的生活更健康、更美好。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇二
飲食是人們生活中不可或缺的一部分，恰當(dāng)?shù)娘嬍衬鼙ＷC人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)和健康發(fā)展。在日常生活中，我們常常忙于工作學(xué)習(xí)，往往忽視了自己的飲食習(xí)慣。為更好地了解自己的飲食情況，我進(jìn)行了一次飲食調(diào)查，這不僅讓我意識(shí)到自己在飲食方面的不足，也讓我更加重視飲食的重要性。
第二段：調(diào)查方法
為了更準(zhǔn)確的了解自己的飲食情況，我選擇了一周的時(shí)間進(jìn)行調(diào)查。在一開始，我購(gòu)買了一本食物營(yíng)養(yǎng)成分表以了解各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分，并記錄下自己每日的飲食。在統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的時(shí)候，我將每日總熱量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素的攝入量記錄下來(lái)，并計(jì)算出每日攝入量占每項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入標(biāo)準(zhǔn)的比例。
第三段：調(diào)查結(jié)果
通過(guò)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我發(fā)現(xiàn)自己的飲食存在不少問(wèn)題。首先是吃早餐的習(xí)慣，由于時(shí)間匆忙，我往往會(huì)忽略早餐，導(dǎo)致一天的飯量集中在午餐和晚餐。其次是蛋白質(zhì)的攝入量不足，我的飲食中主要以炭水化合物為主，但是卻缺少必須的蛋白質(zhì)。最后，我的脂肪攝入量偏高，尤其是飲食中吃的零食和油炸食物，超標(biāo)的頻率相當(dāng)高。這些問(wèn)題的存在不僅影響了我的健康狀況，也可能導(dǎo)致一些慢性疾病的發(fā)生。
第四段：反思問(wèn)題
在認(rèn)識(shí)到問(wèn)題的同時(shí)，我也反思了自己飲食不良的原因。首先是生活環(huán)境的影響，我所處的城市快節(jié)奏的生活讓我沒(méi)有足夠的時(shí)間去優(yōu)化自己的飲食。其次是自我約束能力的不足，由于工作壓力的增大，我的飲食不再是為了健康，而是為了能夠存活下去。再次是認(rèn)知的問(wèn)題，我并沒(méi)有意識(shí)到自己在飲食方面的不足，導(dǎo)致一些問(wèn)題久未得到解決。
第五段：改進(jìn)計(jì)劃
在了解到自己的不足之后，我制定了一份改進(jìn)計(jì)劃。首先是每天要盡量保證三餐按時(shí)食用，不再忽略早餐的重要性。其次是要適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)，增加蛋白質(zhì)的攝入量，減少過(guò)多脂肪的攝入。最后是加強(qiáng)對(duì)自己飲食認(rèn)知的學(xué)習(xí)，提高自己對(duì)飲食的重視程度。這些改進(jìn)計(jì)劃是為了更好地了解自己的飲食情況，并做出有針對(duì)性的調(diào)整，使自己的身體得到更好的保證。
結(jié)論：
通過(guò)這一次的飲食調(diào)查，我得到了對(duì)自己飲食情況的了解以及自我反思。現(xiàn)代社會(huì)的飲食越來(lái)越不健康，我們也應(yīng)該在保持快節(jié)奏，高效率的同時(shí)，更加重視自己的飲食健康問(wèn)題。只有健康的身體才有更好的狀態(tài)去面對(duì)這個(gè)復(fù)雜的世界。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇三
第一段：介紹背景和目的（200字）
隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，飲食健康問(wèn)題備受關(guān)注。為了探索人們的飲食習(xí)慣以及提出相關(guān)建議，我們開展了一次關(guān)于飲食的調(diào)查。調(diào)查的目的是了解人們的飲食結(jié)構(gòu)、偏好以及存在的不健康飲食習(xí)慣，并提供改善和促進(jìn)飲食健康的建議。通過(guò)這次調(diào)查，我們希望能夠?qū)Ω纳迫藗兊娘嬍沉?xí)慣起到一定的幫助作用。
第二段：調(diào)查結(jié)果的總體分析（300字）
在調(diào)查中，我們共收集到了1000份有效問(wèn)卷。通過(guò)對(duì)這些問(wèn)卷的分析，我們發(fā)現(xiàn)了一些普遍性的問(wèn)題。首先，人們普遍偏好高熱量、高油脂的食物，如快餐和炸雞等。其次，作為主食的主要選擇是米飯和面條，其次是面包和面食。此外，蔬菜和水果攝入不足，許多人每天蔬菜和水果的攝入量低于推薦的每日攝入量。最后，調(diào)查發(fā)現(xiàn)許多人存在不規(guī)律的飲食習(xí)慣，比如吃夜宵、跳餐等不良習(xí)慣。
第三段：對(duì)調(diào)查結(jié)果的深入分析（300字）
為了了解人們的飲食結(jié)構(gòu)及偏好背后的原因，我們進(jìn)行了深入的訪談研究。我們發(fā)現(xiàn)，人們忙于工作和生活，時(shí)間緊張，往往選擇速食、外賣等方便的食物以節(jié)省時(shí)間。同時(shí)，很多人對(duì)健康飲食認(rèn)識(shí)不足，對(duì)于碳水化合物的攝入與否沒(méi)有明確的意識(shí)，偏好高熱量、高油脂的食物。此外，由于生活壓力大、情緒波動(dòng)等原因，一些人會(huì)產(chǎn)生暴飲暴食的情況?？傊?，不良的飲食習(xí)慣源于消費(fèi)者的飲食教育不足和生活壓力。
第四段：針對(duì)問(wèn)題的解決方案（300字）
鑒于調(diào)查結(jié)果，我們提出了一些建議來(lái)改善人們的飲食習(xí)慣。首先，要加強(qiáng)飲食教育，提高人們的飲食意識(shí)和健康知識(shí)。學(xué)校、家庭和社會(huì)都應(yīng)該共同努力，加強(qiáng)對(duì)飲食健康的宣傳，推廣合理膳食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。其次，提倡多樣化的飲食結(jié)構(gòu)，合理搭配主食、肉類、蔬菜和水果，并保持適量的攝入。此外，要提高生活質(zhì)量和減少壓力，人們可以通過(guò)運(yùn)動(dòng)、放松心情等方式來(lái)保持身心健康。最后，倡導(dǎo)社會(huì)共同參與，各類社會(huì)組織應(yīng)積極組織健康飲食宣傳活動(dòng)，為人們提供更多的健康飲食選擇。
第五段：總結(jié)和展望（200字）
通過(guò)這次調(diào)查，我們了解到了人們的飲食習(xí)慣和存在的問(wèn)題。這些問(wèn)題普遍存在于社會(huì)各個(gè)群體中，需要我們共同努力來(lái)改善。未來(lái)，我們將繼續(xù)加強(qiáng)飲食健康教育，促進(jìn)飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化。相信通過(guò)人們的共同努力，我們能夠?qū)崿F(xiàn)更加健康、合理的飲食結(jié)構(gòu)，提高整個(gè)社會(huì)的飲食健康水平。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇四
彝族是中國(guó)多民族共同生活的國(guó)家之一的民族，飲食文化則是彝族文化中不可分割的一部分。通過(guò)對(duì)彝族飲食文化的深入了解，可以不僅為彝族文化的傳承與發(fā)展提供新的思路，同時(shí)也可以增進(jìn)彝族與其他民族之間的交流互動(dòng)，形成多元文化的共生共榮。
第二段：調(diào)查背景
為了更好地了解彝族飲食文化，筆者于最近一次假期來(lái)到了中國(guó)云南省昭通市，這里是彝族聚居地區(qū)之一，也是彝族飲食文化的發(fā)源地。我們從當(dāng)?shù)氐囊妥屣嬍硵偽?、餐館以及居民家中進(jìn)行調(diào)查，整理所得數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析。
第三段：調(diào)查數(shù)據(jù)與分析
在我們的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，彝族飲食文化中一些典型的特色菜品，如鼓魚、馬肉火鍋、炒米粉、酸魚湯等，這些菜品都以獨(dú)特的調(diào)味品和烹飪方法為特點(diǎn)，味道豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到很多人的贊譽(yù)。此外，彝族的飲食文化還有很多消費(fèi)群體還不知曉，這導(dǎo)致了一些傳統(tǒng)彝族美食難以在商業(yè)市場(chǎng)中得到發(fā)揚(yáng)。
在分析這些數(shù)據(jù)之后，我們得出了結(jié)論：傳統(tǒng)彝族飲食文化面臨市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)的威脅，需要通過(guò)創(chuàng)新、保護(hù)和傳承的方式來(lái)保護(hù)彝族飲食文化的獨(dú)特性，同時(shí)，要采用新科技傳播彝族飲食文化，讓彝族飲食走出大山站在全球風(fēng)口浪尖。
第四段：對(duì)于如何在今后保護(hù)發(fā)展彝族飲食文化的思考
為了保護(hù)彝族飲食文化的傳承和發(fā)展，筆者認(rèn)為有必要采用以下四種措施：
一、加強(qiáng)文化教育，讓更多人了解和認(rèn)同彝族文化，進(jìn)而更好地保護(hù)和發(fā)展。
二、與現(xiàn)代科技相結(jié)合，利用互聯(lián)網(wǎng)，將彝族美食推向全國(guó)，讓更多的人認(rèn)識(shí)和關(guān)注彝族文化。
三、鼓勵(lì)民間研究者、學(xué)者、專業(yè)人士加入到彝族飲食文化創(chuàng)新性保護(hù)之中，形成一條有機(jī)保護(hù)生態(tài)鏈條。
四、通過(guò)全民參與，讓彝族飲食文化的傳承和發(fā)揚(yáng)進(jìn)入到一個(gè)平民化、普及化的時(shí)代。
第五段：結(jié)論
彝族飲食文化是彝族文化的一個(gè)重要組成部分。歷史上，彝族擁有很多獨(dú)特的美食。如今，隨著時(shí)代的變遷，彝族飲食文化正面臨現(xiàn)代文化和大眾消費(fèi)的威脅。因此，通過(guò)創(chuàng)新、保護(hù)和傳承措施，彝族飲食可以保持其獨(dú)特性，并吸引更多的人參與到彝族飲食文化的保護(hù)、傳承和發(fā)展之中。我們相信，彝族飲食文化的發(fā)展，將為各族人民之間的文化交流做出重要貢獻(xiàn)。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇五
隨著生活水平的提高，人們對(duì)飲食的重視程度越來(lái)越高。近日，我團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了一項(xiàng)飲食調(diào)查，探究不同年齡階段和社會(huì)群體的飲食習(xí)慣，取得了令人驚喜的結(jié)論。在這篇文章中，我將分享與讀者們我的飲食調(diào)查體會(huì)和心得。
第二段：調(diào)查背景
我們的調(diào)查主要集中在城市和鄉(xiāng)村的不同群體進(jìn)行，包括孩子，青少年，成年人和老年人等。我們制定的調(diào)查問(wèn)題包括他們?cè)谝惶熘谐缘氖澄镱愋秃蛿?shù)量，每周進(jìn)食外賣的次數(shù)，喜歡吃哪些類型的食物等。
第三段：調(diào)查結(jié)果
我們發(fā)現(xiàn)不同年齡段和社會(huì)群體的飲食習(xí)慣存在明顯的差異。從數(shù)據(jù)來(lái)看，孩子和青少年普遍偏愛(ài)甜食和零食，而成年人則更注重健康飲食和膳食均衡。老年人則更注重養(yǎng)生食品和進(jìn)食時(shí)間。此外，我們還發(fā)現(xiàn)不同地區(qū)的飲食差別很大。城市里人更喜歡快餐和外賣，而農(nóng)村則更偏愛(ài)自家種植和養(yǎng)殖的食物。我們的調(diào)查結(jié)論顯示，隨著工作和生活壓力的增加，更多的人選擇外出進(jìn)餐，但同時(shí)也增加了不健康飲食的比例。
第四段：?jiǎn)⑹?BR> 此項(xiàng)調(diào)查的結(jié)果讓我意識(shí)到飲食在我們的生活中起到的重要作用。飲食與健康息息相關(guān)，正確的飲食習(xí)慣可帶給我們健康、幸福的生活，而不良的飲食習(xí)慣則會(huì)帶來(lái)健康方面的后果。因此，我們應(yīng)該注重飲食調(diào)節(jié)，加強(qiáng)食品素質(zhì)的監(jiān)管與培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣。
第五段：結(jié)論
在這篇文章中，我分享了我們飲食調(diào)查的結(jié)果和相關(guān)的啟示。通過(guò)這項(xiàng)調(diào)查，我們了解到飲食在我們的生活中起著非常重要的作用。雖然飲食差異很大，但我們有責(zé)任關(guān)注飲食素質(zhì)的提高和食品監(jiān)管的推進(jìn)。只有健康的飲食習(xí)慣才能帶給我們一個(gè)健康、快樂(lè)的生活。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇六
隨著現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，我們的飲食習(xí)慣也在悄然改變?？觳偷辍⒎奖忝?、速凍食品等各種加工食品正在成為越來(lái)越多人的飲食選擇。但對(duì)于我們的身體健康，是否真的是明智的選擇呢？為了了解當(dāng)下我們的飲食情況，我進(jìn)行了一次小型的飲食調(diào)查，并從中收獲到了諸多感受。
第二段：調(diào)查方法和結(jié)果
針對(duì)飲食調(diào)查的樣本對(duì)象，我選擇了10位身邊的好友，包括男女各5人，年齡從20歲到30歲不等。我通過(guò)以問(wèn)卷的形式，了解了他們平時(shí)的飲食情況和健康狀況。結(jié)果顯示，70%的人表示自己經(jīng)常會(huì)選擇快餐和方便面作為飯食選擇，僅有3位被調(diào)查者堅(jiān)持健康飲食習(xí)慣；同時(shí)，也有不少人存在腸胃不適、失眠和便秘等健康問(wèn)題。
第三段：調(diào)查感受
調(diào)查結(jié)果讓我深刻認(rèn)識(shí)到我們的飲食習(xí)慣正在偏離健康的軌道，這對(duì)于我們的身體健康有著不可忽視的風(fēng)險(xiǎn)。我們的身體需要得到充足、均衡、多元化的營(yíng)養(yǎng)，但現(xiàn)代的快節(jié)奏生活很容易讓我們無(wú)暇琢磨這些。生活中種種的需求極易讓人陷入“快餐”的怪圈，這時(shí)我們就需要更加警覺(jué)地審視自己的飲食情況。
第四段：改善飲食習(xí)慣的方法
針對(duì)現(xiàn)代人的飲食偏差，有很多簡(jiǎn)單易行的解決方法。飲食要杜絕熱量和油脂過(guò)多，適時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生活中，我們可以考慮從自己的餐廳下手，雖然快餐速食店吸引人們主要原因是可以快速準(zhǔn)備、便于攜帶，但其實(shí)自己家里也可以通過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪，為自己做出美味且健康的餐飲。此外，我們可以選擇一些健康的零食，例如水果、堅(jiān)果等，同時(shí)也不要忘記每天飲用充足的水分。
第五段：總結(jié)
從這次小型飲食調(diào)查和自我反省中，我相信會(huì)有更多人意識(shí)到自己的飲食問(wèn)題，嘗試尋找更健康的飲食方法。我們應(yīng)該更加關(guān)注健康，注重營(yíng)養(yǎng)常識(shí)和食品安全，同時(shí)擺脫快餐和加工食品的無(wú)形影響。雖然調(diào)整飲食習(xí)慣的過(guò)程不會(huì)一蹴而就，但是只要每一天做出堅(jiān)定的選擇，讓自己的身體得到更好的保護(hù)與滋養(yǎng)，相信之后的日子會(huì)更加健康明朗！
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇七
近年來(lái)，隨著生活水平的提高，人們開始更加關(guān)注自己的飲食健康問(wèn)題。為了了解社會(huì)大眾的飲食習(xí)慣和健康意識(shí)，我與同學(xué)們一同進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于飲食健康的調(diào)查問(wèn)卷。通過(guò)此次調(diào)查，了解到了人們對(duì)于飲食和健康的認(rèn)知、問(wèn)題所在和改善方向。以下是我對(duì)于此次調(diào)查問(wèn)卷的心得體會(huì)。
在調(diào)查問(wèn)卷的設(shè)計(jì)中，我們注重了問(wèn)題的多樣性和針對(duì)性。通過(guò)對(duì)每個(gè)人進(jìn)行采訪和填寫問(wèn)卷的形式，我們了解到不同人群的飲食習(xí)慣和健康狀況存在較大差異。其中，我們發(fā)現(xiàn)很多人對(duì)于蔬菜水果攝入量的不足，以及對(duì)于油炸食品和高糖飲料的過(guò)度依賴。這反映出了現(xiàn)代人們飲食結(jié)構(gòu)不合理的問(wèn)題。因此，在改善飲食結(jié)構(gòu)的同時(shí)，我們還需要加強(qiáng)公眾對(duì)于食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和科學(xué)搭配的認(rèn)知。
在問(wèn)卷調(diào)查過(guò)程中，我也深刻意識(shí)到了“吃”與“健康”之間的聯(lián)系。一方面，許多人的健康問(wèn)題與飲食習(xí)慣息息相關(guān)。例如，過(guò)多的高熱量食物攝入導(dǎo)致的肥胖問(wèn)題，以及缺乏膳食纖維攝入導(dǎo)致的消化道疾病等。另一方面，許多人在飲食問(wèn)題上缺乏科學(xué)的判斷和選擇。比如，盲目跟從網(wǎng)絡(luò)偏方減肥或是過(guò)度追求健康的“食物差異論”等錯(cuò)誤觀念。因此，加強(qiáng)飲食健康教育和宣傳顯得尤為重要。
此次調(diào)查問(wèn)卷給我?guī)?lái)了很多啟示。我了解到，飲食與健康問(wèn)題不僅僅是個(gè)人的責(zé)任，更是社會(huì)的責(zé)任。從調(diào)查結(jié)果看，我們需要增加對(duì)于食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和種類多樣化的重視。食物科普教育應(yīng)從基礎(chǔ)教育開始，并覆蓋到整個(gè)社會(huì)。另外，我們應(yīng)該通過(guò)各種媒體渠道廣泛宣傳健康飲食的重要性，推動(dòng)公眾形成正確的飲食觀念。政府和相關(guān)部門也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，減少市場(chǎng)上的低質(zhì)食品，確保食品的質(zhì)量和安全。
通過(guò)此次調(diào)查問(wèn)卷，我認(rèn)識(shí)到了飲食健康的重要性，也更加意識(shí)到了自己在飲食上的不足。我決心改變現(xiàn)有的飲食結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)均衡的認(rèn)識(shí)，并遵循科學(xué)的飲食指南。此外，我也會(huì)積極宣傳飲食健康知識(shí)，引導(dǎo)家人和朋友們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。只有通過(guò)個(gè)人和社會(huì)的共同努力，我們才能夠追求更健康、更美好的生活。
綜上所述，此次飲食健康調(diào)查問(wèn)卷讓我深刻認(rèn)識(shí)到了飲食與健康之間的聯(lián)系，以及社會(huì)對(duì)于飲食健康問(wèn)題需進(jìn)行的改善與教育。通過(guò)此次調(diào)查問(wèn)卷，我更加關(guān)注了自己的飲食問(wèn)題，并決心改變不合理的飲食結(jié)構(gòu)。我相信，只有通過(guò)個(gè)人與社會(huì)的共同努力，我們才能夠追求更健康、更美好的生活。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇八
飲食是人類生活中不可或缺的一部分，在我們的日常生活中，飲食起著重要的作用。近期，我進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于飲食的調(diào)查，并從中獲得了一些有價(jià)值的心得體會(huì)。通過(guò)這次調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)了人們對(duì)于飲食的態(tài)度以及一些可能影響我們的飲食習(xí)慣的因素。以下是我關(guān)于這一主題的心得體會(huì)。
首先，我驚訝地發(fā)現(xiàn)許多人對(duì)于飲食的重視程度逐漸提高。在我所調(diào)查的許多人當(dāng)中，他們已經(jīng)開始更加關(guān)注吃得健康和有營(yíng)養(yǎng)的食物。他們懂得避免過(guò)多地?cái)z入高熱量、高鹽分和高脂肪的食物，而是注重?cái)z取蔬菜、水果和全谷類食物。其中一個(gè)參與者說(shuō)：“我認(rèn)識(shí)到一個(gè)健康的飲食習(xí)慣對(duì)于我身體的健康至關(guān)重要。因此，我開始更加關(guān)注我攝入的食物的種類和質(zhì)量?！边@種轉(zhuǎn)變不僅僅體現(xiàn)了人們對(duì)于自身健康的關(guān)注，也說(shuō)明了他們對(duì)于長(zhǎng)期的生活質(zhì)量有著更高的追求。
其次，社交媒體的普及也對(duì)人們的飲食習(xí)慣產(chǎn)生了一定的影響。在我調(diào)查的過(guò)程中，大多數(shù)參與者都提到他們會(huì)通過(guò)社交媒體了解到新的飲食潮流和烹飪食譜。他們會(huì)尋找并關(guān)注那些發(fā)布有關(guān)健康餐食和素食的信息的用戶。通過(guò)社交媒體，人們能夠分享他們的飲食心得和互相鼓勵(lì)，這對(duì)于培養(yǎng)一個(gè)良好的飲食習(xí)慣來(lái)說(shuō)是非常有益的。這也提醒我們注意社交媒體的負(fù)面影響，應(yīng)該要有選擇地獲取有用的信息，避免被不健康的食物誘惑。
此外，我還發(fā)現(xiàn)了一些因素可能會(huì)對(duì)人們的飲食習(xí)慣產(chǎn)生一定影響。其中一個(gè)重要因素是文化和地域的差異。在我所調(diào)查的不同地區(qū)和不同文化背景的人當(dāng)中，他們對(duì)于食物的偏好和攝入量存在一定的差異。這一點(diǎn)并不奇怪，因?yàn)槭澄镒鳛槲幕闹匾M成部分，受到許多因素的影響，如地理環(huán)境、歷史傳統(tǒng)和宗教習(xí)俗。除此之外，個(gè)人的經(jīng)濟(jì)狀況也會(huì)對(duì)飲食產(chǎn)生一定的影響。一些人可能因?yàn)榻?jīng)濟(jì)困難而只能選擇更加廉價(jià)的食物，而不是追求更加健康的食物。我們應(yīng)該關(guān)注這些因素并尋找解決辦法，使每個(gè)人都能享受到健康的飲食。
最后，通過(guò)這次調(diào)查，我也認(rèn)識(shí)到飲食教育的重要性。在過(guò)去，很少有人關(guān)注飲食的影響，尤其是對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)。然而，通過(guò)這次調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的人已經(jīng)開始關(guān)注飲食的重要性，他們希望通過(guò)獲得飲食教育來(lái)提升自己的健康水平。因此，我們應(yīng)該加強(qiáng)飲食教育的宣傳，在學(xué)校、社區(qū)和家庭中開展更多的健康飲食講座和活動(dòng)，幫助人們樹立正確的飲食觀念和習(xí)慣。
總結(jié)起來(lái)，通過(guò)這次對(duì)飲食的調(diào)查，我不僅獲得了有關(guān)人們對(duì)待飲食的態(tài)度、社交媒體的影響以及一些可能影響飲食習(xí)慣的因素的重要信息，還進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到飲食教育的必要性。我希望我的調(diào)查結(jié)果能對(duì)更多人產(chǎn)生啟發(fā)和影響，讓大家通過(guò)關(guān)注飲食，形成健康的生活方式。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇九
有43.5%的受訪者認(rèn)為學(xué)習(xí)食堂的飯菜不夠健康、衛(wèi)生
竟然有91.3%的受訪者表示在食堂飯菜里發(fā)現(xiàn)過(guò)不衛(wèi)生物體
由此觀之，食堂的衛(wèi)生狀況并不能夠令人滿意，即便如此，還是有一半以上的受訪者認(rèn)為學(xué)校食堂比校外餐廳衛(wèi)生一些，可見校外餐廳的衛(wèi)生狀況更是不容樂(lè)觀?？梢钥闯觯孕Ｍ獠蛷d就餐為主的受訪者，大多數(shù)是無(wú)法忍受學(xué)校食堂飯菜的口味和質(zhì)量，但他們?cè)谛Ｍ獠蛷d就餐卻要承擔(dān)更高的衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)。總之，高校學(xué)生餐飲狀況都亟待改善，高校的餐飲服務(wù)系統(tǒng)要大幅度提升才能滿足廣大學(xué)生的需求，這不僅僅是對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)、對(duì)家長(zhǎng)負(fù)責(zé)、更是對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。
食堂的用餐環(huán)境讓人滿意
食堂的菜價(jià)我能夠接受
學(xué)校食堂有著完善的投訴制度
有69.5%的受訪者認(rèn)為學(xué)校食堂沒(méi)有完善的投訴制度
有78.3%的受訪者表示無(wú)法通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解食堂菜肴的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)
如果把食堂的環(huán)境、工作人員服務(wù)水平、飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況等指標(biāo)作為高校餐飲的硬性服務(wù)的話，那么高校餐飲系統(tǒng)的監(jiān)督投訴機(jī)制和網(wǎng)上服務(wù)則可以被認(rèn)為是軟服務(wù)，而目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)高校餐飲系統(tǒng)的軟服務(wù)水平還很低，特別是網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)水平，更是與當(dāng)前社會(huì)的信息化大環(huán)境不相符合。
那么我們可以通過(guò)問(wèn)卷反映出來(lái)的結(jié)果看出一下幾個(gè)問(wèn)題。1、大部分學(xué)生還是會(huì)在食堂用餐。
2、有21.7%的受訪者喜歡自己動(dòng)手做飯吃，而目前大多數(shù)高校的餐飲服務(wù)顯然沒(méi)有考慮到這一部分的需求。
3、有43.5%的受訪者都對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不滿意或很不滿意。有47.8%的受訪者認(rèn)為食堂工作人員不能滿足自己的要求。證明學(xué)校食堂的工作人員素質(zhì)需要提升。
4、有34.8%的受訪者都對(duì)食堂飯菜的味道感到不滿意或很不滿意。有47.8%的受訪著認(rèn)為基本上認(rèn)為食堂的飯菜不如校外餐廳的。一半以上的受訪者認(rèn)為校內(nèi)食堂比校外的衛(wèi)生一些，但大部分受訪者認(rèn)為校外餐廳的飯菜要比學(xué)校食堂的好。這說(shuō)明如果學(xué)校食堂的飯菜味道再好一點(diǎn)，一定會(huì)吸引更多的學(xué)生。
5、有69.6%的受訪者希望學(xué)校增加用餐點(diǎn)。總的來(lái)說(shuō)，大部分受訪者都認(rèn)為學(xué)校食堂分布不合理，并且有近七成的受訪者希望學(xué)校里能有更多的用餐點(diǎn)。這很符合我們之前的假設(shè)。
6、有91.3%的受訪者表示在食堂飯菜里發(fā)現(xiàn)過(guò)不衛(wèi)生物體。由此觀之，食堂的衛(wèi)生狀況并不能夠令人滿意，即便如此，還是有一半以上的受訪者認(rèn)為學(xué)校食堂比校外餐廳衛(wèi)生一些，可見校外餐廳的衛(wèi)生狀況更是不容樂(lè)觀?？梢钥闯?，以校外餐廳就餐為主的受訪者，大多數(shù)是無(wú)法忍受學(xué)校食堂飯菜的味道和質(zhì)量，但他們?cè)谛Ｍ獠蛷d就餐卻要承擔(dān)更高的衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)。總之，高校學(xué)生餐飲狀況都亟待改善，高校的餐飲服務(wù)系統(tǒng)要大幅度提升才能滿足廣大學(xué)生的需求，這不僅僅是對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)、對(duì)家長(zhǎng)負(fù)責(zé)、更是對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。
7、有69.5%的受訪者人為學(xué)校食堂沒(méi)有完善的投訴制度有78.3%的受訪者表示無(wú)法通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解食堂菜肴的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)。這說(shuō)明在現(xiàn)在這個(gè)信息時(shí)代，學(xué)校食堂要提升網(wǎng)絡(luò)化的進(jìn)程。
通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，驗(yàn)證了我們之前所做的假設(shè)。證明這些問(wèn)題是真實(shí)存在的。而學(xué)生們?cè)趩?wèn)卷上集中反映的幾個(gè)問(wèn)題則是重點(diǎn)。
3、得出設(shè)計(jì)導(dǎo)向
分鐘的時(shí)間用餐、休息，很難得到充分的休息，更難以保證下午聽課的質(zhì)量。我們根據(jù)這一問(wèn)題得出的設(shè)計(jì)導(dǎo)向是：在距離食堂較遠(yuǎn)的教學(xué)樓內(nèi)(以步行超過(guò)10分種為界)設(shè)置小餐廳，或便利店，主要供應(yīng)快餐或只需簡(jiǎn)單加熱的食品和咖啡、茶等飲料，并提供桌椅等休息場(chǎng)所。
2、方便快捷的快餐功能――“帶了就走”
早上上課很緊張，同學(xué)們?nèi)绻荚谑程门抨?duì)，就怕時(shí)間來(lái)不及，很多同學(xué)會(huì)選擇到校外買早餐吃。但是在路上邊走邊吃很麻煩。又不衛(wèi)生。而食堂排隊(duì)慢的原因之一就是打飯師傅與同學(xué)間的交流，我們能夠通過(guò)什么辦法減少這種交流的時(shí)間，也就縮短了食堂排隊(duì)等候的時(shí)間。我們根據(jù)這一問(wèn)題得出的設(shè)計(jì)導(dǎo)向是：同學(xué)們通過(guò)校園卡提前上網(wǎng)訂購(gòu)第二天早上的食物，或者自己到食堂的poss機(jī)器上提前預(yù)定，第二天只需要根據(jù)自己的卡號(hào)領(lǐng)取相應(yīng)的食物就可以了。
3、自己動(dòng)手，參與制作飲食
同學(xué)們需要聚會(huì)或者自己動(dòng)手做飯，但缺少這樣的空間。只能到校外進(jìn)行，而到校外進(jìn)行的話，學(xué)校就無(wú)法控制餐飲的衛(wèi)生和學(xué)生們的安全問(wèn)題。
我們根據(jù)這一問(wèn)題得出的設(shè)計(jì)導(dǎo)向是：學(xué)校食堂可以定期向同學(xué)們提供自制餐飲的空間，使得同學(xué)們可以在學(xué)校的食堂內(nèi)制作飲食、開辦聚會(huì)。在宿舍樓內(nèi)也可以設(shè)立類似的空間，但是需要有工作人員的管理，以保證安全。此外，同學(xué)們?nèi)绻枰褂眯〖译姷?，也可以到類似的專用空間內(nèi)使用，這也需要專業(yè)的管理人員配合。
4、基礎(chǔ)設(shè)施、服務(wù)
實(shí)際上，食堂有許多基礎(chǔ)的設(shè)施、服務(wù)都需要一定的提升。包括環(huán)境、菜價(jià)、味道等。還有滿足不同生活習(xí)慣的同學(xué)的需求的服務(wù)、滿足多樣性就餐的服務(wù)等。對(duì)于服務(wù)員來(lái)說(shuō)，要佩戴口罩。通過(guò)設(shè)施建設(shè)減少排隊(duì)的擁擠狀況等。我們根據(jù)這一問(wèn)題得出的設(shè)計(jì)導(dǎo)向是：這些都是一些基礎(chǔ)的設(shè)施和服務(wù)的問(wèn)題，可能無(wú)法通過(guò)設(shè)計(jì)來(lái)解決，而只能通過(guò)提升服務(wù)員的素質(zhì)和提升食堂的管理來(lái)實(shí)現(xiàn)。
5、軟性服務(wù)
高校餐飲系統(tǒng)的監(jiān)督投訴機(jī)制和網(wǎng)上服務(wù)則可以被認(rèn)為是軟服務(wù)，而目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)高校餐飲系統(tǒng)的軟服務(wù)水平還很低，特別是網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)水平，更是與當(dāng)前社會(huì)的信息化大環(huán)境不相符合。我們根據(jù)這一問(wèn)題得出的設(shè)計(jì)導(dǎo)向是：完善食堂的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，及時(shí)完善學(xué)校的后勤服務(wù)與餐飲模塊建設(shè)，使同學(xué)們能夠及時(shí)了解到食堂的動(dòng)態(tài)，使得同學(xué)們有問(wèn)題能夠及時(shí)找到解決的途徑。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇十
一、引言部分（200字左右）
飲食課是每位中學(xué)生必修的一門課程，通過(guò)學(xué)習(xí)這門課程，我深刻地認(rèn)識(shí)到了飲食對(duì)健康的重要性。從種類選擇到搭配原則，從烹飪技巧到飲食習(xí)慣，飲食課給予我了豐富的知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。下面我將談?wù)勗谶@門課上我所取得的心得體會(huì)。
二、飲食種類選擇與營(yíng)養(yǎng)搭配（200字左右）
通過(guò)飲食課的學(xué)習(xí)，我了解到了不同食物對(duì)身體所提供的營(yíng)養(yǎng)成分是不相同的。合理的飲食種類選擇和營(yíng)養(yǎng)搭配對(duì)于保持身體健康至關(guān)重要。在課堂上，老師介紹了各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并教授了如何根據(jù)自身需求合理搭配食物。我學(xué)會(huì)了通過(guò)合理組合谷類、蔬菜、水果、肉類、蛋類等食物來(lái)獲得全面的營(yíng)養(yǎng)，并能合理配比，保證各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。
三、烹飪技巧的學(xué)習(xí)（200字左右）
在飲食課上，我們學(xué)習(xí)了許多關(guān)于烹飪的技巧，如切菜、蒸煮、炒炸等。通過(guò)實(shí)踐，我逐漸掌握了一些基本的烹飪技能。從最簡(jiǎn)單的蒸雞蛋開始，我慢慢地嘗試著烹飪了更多的菜肴。通過(guò)不斷地練習(xí)，我發(fā)現(xiàn)烹飪不僅是一項(xiàng)技能，更是一門藝術(shù)。我從中體會(huì)到了烹飪的樂(lè)趣，并逐漸對(duì)自己的飲食有了更高的要求。
四、調(diào)整飲食習(xí)慣（200字左右）
在飲食課上，我發(fā)現(xiàn)了自己一些不良的飲食習(xí)慣。比如，經(jīng)常吃零食、喝含糖飲料，不愛(ài)吃蔬菜水果等。通過(guò)老師的講解以及對(duì)一些疾病的防范知識(shí)的了解，我認(rèn)識(shí)到了這些飲食習(xí)慣的危害性。我開始試著改變自己的飲食習(xí)慣，不再依賴零食和含糖飲料，增加蔬菜水果的攝入，合理控制食物的攝入量。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的堅(jiān)持，我發(fā)現(xiàn)自己的體重下降了，精神狀態(tài)也更好了。
五、結(jié)語(yǔ)部分（200字左右）
飲食課是一門活動(dòng)性很強(qiáng)的課程，通過(guò)這門課，我不僅學(xué)到了飲食的基本知識(shí)和技巧，更改變了一些不良的飲食習(xí)慣。通過(guò)合理的食物搭配和調(diào)整飲食習(xí)慣，我感受到了身體的變化。我相信，只有正確的飲食觀念和健康的飲食習(xí)慣，才能真正健康地生活。飲食課給予了我健康的人生啟示，我將繼續(xù)努力將所學(xué)應(yīng)用于實(shí)際生活中，為自己的健康負(fù)責(zé)。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇十一
組長(zhǎng)：李瑞軒
小組成員：李瑞軒，彭俊華，肖盼，石林杰
指導(dǎo)老師：李文林
摘要：苗族有許多具有特色的飲食，如：血粑鴨子、隔年熏臘肉、罐罐菌等。
關(guān)鍵詞：鳳凰縣 苗族 特色飲食
現(xiàn)今學(xué)生對(duì)本地少數(shù)民族的傳統(tǒng)了解的越來(lái)越少，甚至有些學(xué)生完全不知道本地少數(shù)民族有哪些傳統(tǒng)。所以，我們想通過(guò)調(diào)查鳳凰縣本地苗族居民的飲食文化來(lái)讓其他人了解到苗族居民的特色傳統(tǒng)。讓更多的人對(duì)少數(shù)民族的傳統(tǒng)文化感興趣，去了解和傳承這種非物質(zhì)文化。
了解各色各樣的苗族飲食。
方式：主要是親身嘗食品的味道，然后通過(guò)問(wèn)卷和采訪的方式去了解。
步驟：(1)實(shí)地考察各種飲食店的分布，大概確定幾個(gè)調(diào)查的地點(diǎn)。(2)品嘗具有代表性的`食品，而且要在不同的地點(diǎn)。(3)走訪各個(gè)已確定的調(diào)查地點(diǎn)，采訪調(diào)查地點(diǎn)具有帶表性的人。(4)發(fā)放問(wèn)卷。(5)總結(jié)三種方式得到的結(jié)果。
結(jié)果：
1、血粑鴨子
這道菜是鳳凰最具特色的地方菜，鴨子助學(xué)粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來(lái)到口香濃，食欲大增。
2、糯米腌酸魚
在苗寨，最常吃的菜就是糯米腌酸魚。這個(gè)菜有幾種吃法，可以炒著吃、油炸吃、蒸著吃、烤著吃等方式。但又以油炸著吃最佳。糯米腌酸魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
3、隔年熏臘肉
在鳳凰土鄉(xiāng)苗寨，有一種不同于其他人吃臘肉的方式，就是待立春后，把當(dāng)年熏的臘肉從炕上取下來(lái)，洗掉外面的黑漬，在陰涼處晾干，放入谷倉(cāng)中的谷堆里，等到要吃的時(shí)候拿出來(lái)切片，放入蒸鍋中蒸熟，蘸著辣子吃。味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有利于增胃補(bǔ)虛、健胃暢腸。
4、罐罐菌
又名羅漢菇，也叫牛子菇。收檢后的罐罐菌通過(guò)人工加工后，晾干曬?？梢灾笾裕纫园柝i肉燉最佳。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
5、小米蒸粉蒸肉
這個(gè)菜是每逢喜事必不可少的的菜色。一般選用較肥厚的的細(xì)嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的佐料，放在鍋里蒸。待小米和肉熟透后即可食用。
6、菜豆腐
菜豆腐是當(dāng)?shù)孛缱遄觳梁艹３缘募也恕４蜷_豆腐后，將剩下的較粗的豆汁留下，炒吃時(shí)一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上放一些火燒擂辣椒汁。吃時(shí)鮮嫩可口，對(duì)健身健胃，促進(jìn)血液循環(huán)和加速消化極有好處。
7、椒包糯米酸辣子
椒包糯米酸辣子是地方風(fēng)味極濃的苗族飲食。制作時(shí)講肉厚極少辣味的辣椒洗干凈，剖開半邊取出籽粒，然后將碾成粉末調(diào)拌好的糯米裝入辣椒肚內(nèi)，稍加為裹緊。即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃或炸吃。椒包糯米酸辣子清香可口，又帶幾分酸辣風(fēng)味，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。
8、酸湯煮豆腐
酸湯煮豆腐是苗家的主食。制作簡(jiǎn)單，其味無(wú)窮。大致制作方法就是將提前做好的酸菜和水豆腐一同煮。制作時(shí)酸咸濃淡相適，烹煮時(shí)間稍長(zhǎng)，味道鮮美濃烈，吃起來(lái)十分可口誘食?？梢越∥?、促爽提神、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、清胃利便。
分析：
鳳凰人在飲食方面十分講究，注重色香味俱全，鳳凰菜最大的特點(diǎn)是以酸辣為主——“苗家不吃酸，走路打踉蹌”、“不辣不食味”都可以看出來(lái)酸辣在苗家里的重要性。鳳凰菜還有以濃溶為宗旨，以炒功為上乘等特點(diǎn)，烹飪出各種色香味俱全的美味佳肴。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇十二
春節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，可看作是中國(guó)最盛大的節(jié)日。飲食是春節(jié)中反應(yīng)春節(jié)文化的一個(gè)很重要方面，“民以食為天”，從飲食中可以看出人們對(duì)春節(jié)的態(tài)度，看出人們對(duì)春節(jié)到底有多重視。
據(jù)訪談資料，在安徽、湖北各地、廣西、福建地區(qū)，在春節(jié)期間人們的飲食都形成了一種習(xí)俗。但反映了一個(gè)共同的趨向，即不管在那個(gè)時(shí)期，不管在何種家庭背景下，春節(jié)的飲食一般是一年中最好的。下面是一個(gè)安徽被訪者的原話“我們一輩子忙著就為過(guò)年，平時(shí)吃的少，家窮。過(guò)年就準(zhǔn)備雞肉，鴨肉，青菜，粉絲?！笨磥?lái)春節(jié)吃好已成為了中國(guó)各地的傳統(tǒng)。在湖北中部地區(qū)、西部地區(qū)的訪談過(guò)程中，我們也了解到。不論貧富，不論身份，在湖北春節(jié)期間各家都會(huì)辦很多年貨，臘肉、魚、香腸……天門一農(nóng)民反應(yīng)“肉魚是春節(jié)必備食物，從古到今肉魚一直是好食品。在每個(gè)時(shí)期肉魚總能讓民眾買得起，可能是國(guó)家調(diào)節(jié)的好，無(wú)論哪個(gè)時(shí)期盡管肉魚比其他蔬菜什么的貴些，但人們還是能夠買的起的。所以不管是何時(shí)的春節(jié)肉魚都是必備必需。”
不管是那個(gè)時(shí)代，不管家境，春節(jié)期間總要用大量的花費(fèi)來(lái)給家里帶來(lái)最好的飲食，這些反映了各地人民對(duì)春節(jié)的重視，以及在春節(jié)期間人們的美好祝福，一切從新開始，我們有個(gè)好的開頭，從飲食開始好，之后期盼一切都好。
年夜飯是春節(jié)飲食習(xí)俗最具代表性的反應(yīng)，大年三十晚上全家一起團(tuán)圓，吃一年中最豐盛的晚宴，祈禱下一年的好運(yùn)與平安。地區(qū)不同的地區(qū)在大年三十晚上主菜有一些不同，主要是根據(jù)地方的特色特產(chǎn)，但總的來(lái)說(shuō)，“十大碗”是中國(guó)各地的傳統(tǒng)，在安徽餐桌上必要有魚，粉絲，青菜，豆腐，圓子而它們的含義是：魚-年年有余，粉絲-錢竄子，青菜-定當(dāng)個(gè)好官，豆腐-大家都富裕，圓子-希望每年都能團(tuán)圓。-年年有余，粉絲-錢竄子，青菜-定當(dāng)個(gè)好官，豆腐-大家都富裕，圓子-希望每年都能團(tuán)圓。
在廣西老人家流傳著：“叫花子也有年三十”所以再窮再苦在過(guò)年的年夜飯上也盡量吃好的，最隆重的一頓飯要數(shù)年三十晚上團(tuán)圓飯，飯桌上擺的東西也很有講究，吃什么都是有寓意的，例如：吃魚意味年年有余，吃的湯圓表示團(tuán)團(tuán)圓圓，煮的湯放的菜粉條都是不擰斷的都是一根一根長(zhǎng)長(zhǎng)的表示長(zhǎng)長(zhǎng)壽壽，忌諱的東西也很多，例如：初一到初三不吃青菜怕來(lái)年天地長(zhǎng)野草太多對(duì)莊家不好。在湖北中部地區(qū)，蒸肉、蒸魚、蒸菜。每到春節(jié)，肉魚這些東西都是每家必備的。在年夜飯的餐桌上肉魚必備，一定會(huì)有魚，而且吃魚一定要剩下一些，象征年年有余。
湖北一被訪者提到“年夜飯十碗菜是必須的，好像每次都有肉圓子，酸溜魚，煎魚這些東西，近年來(lái)生活條件越來(lái)越好，魚不再是家魚，變成了柴魚，紅魚。今年我們家年夜飯的餐桌上還有排骨，雞鴨，牛肉等平時(shí)只有在喜宴上的食品。”在湖北恩施少數(shù)民族地區(qū)人們眼中的一些過(guò)年必需品，像“魚”象征著年年有余，“圓子”（即丸子）象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，“蘋果”象征著平平安安，“桔子”象征著大吉大利這些食物有的是取其諧音，有的是取其偏旁，人們給予了他們一定的美好期盼。同時(shí)土家人特別忌諱年頭和年尾，因此團(tuán)年的時(shí)候必有一道豬頭菜。年尾即元宵之夜必吃豬尾，并且只能由一家之主吃，其他人不能吃，這是因?yàn)檫@是為了希望一家之主能帶來(lái)財(cái)富，來(lái)年有好運(yùn)氣。
從吃的食物上可以看到我們的年夜飯時(shí)很講究的，吃的很多食物都是有象征意義的。也反映了中國(guó)的文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，同時(shí)由于傳播等因素，各地具有很大的相識(shí)性。這些各地在年夜飯中的飲食習(xí)慣都反映了中國(guó)從古到今的一些思想，中國(guó)人講究諧音，講究寓意，有時(shí)候這并不是一種封建迷信，而是寄托了人們的美好愿望。
在安徽一縣里主要種植旱作物，有玉米，小麥，花生等。所以人們的必備食物就有面粉，豬吃的糠。給客人準(zhǔn)備的點(diǎn)心有花生和瓜子?？腿说郊依飼?huì)準(zhǔn)備好多零食，小糖果，蛋黃派，蘋果。在其另一縣里主要種植水稻。水生作物多。到處可見魚塘。所以魚兒多。所以這里的人家養(yǎng)的禽獸主要是鵝。餐桌上必不可少的也是老鵝。豬肉和老鵝肉只有過(guò)大年當(dāng)天才能吃到。在廣西很多家都會(huì)用鴨子來(lái)祭拜，特別是商人，因?yàn)椤傍喖馈笔怯脕?lái)祭拜財(cái)神爺?shù)模砬筘?cái)神爺來(lái)年保佑他生意興隆，財(cái)源滾滾，再加上今天是土地公公的生日，許多人要祭拜土地爺，同樣需要“鴨祭”。而在湖北地區(qū)每到春節(jié)就買好多肉魚來(lái)腌制。春節(jié)自己家會(huì)邀來(lái)鄰居，和鄰居合作，一起買材料，一起做麻花，餅干，麻葉子，麻果等湖北地區(qū)的特色食品。在春節(jié)農(nóng)忙期間家里就可以節(jié)省時(shí)間，農(nóng)活可以做的更快。從食品差異中可以看出地區(qū)差異對(duì)各地春節(jié)食品的影響。同在安徽省，不同的縣因主要種植的作物不同，春節(jié)期間的食物也不同?？匆姷貐^(qū)之間的作物對(duì)飲食有很大的影響。
在訪談中，許多人提到春節(jié)期間吃的主要是地方的特產(chǎn)。同時(shí)信仰也對(duì)地區(qū)飲食造成了很大影響，地區(qū)特色也對(duì)飲食有很大的影響，湖北農(nóng)村地區(qū)春季農(nóng)忙時(shí)，一般都沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣，而且湖北地區(qū)小麥種植較多，面粉充足，在春節(jié)期間大家會(huì)在家做年貨或買那些餅干，麻花，麻葉兒等春節(jié)年貨。
在中華大文化的背景下各地之間的差異在年夜飯中也有體現(xiàn)，如在安徽青菜-定當(dāng)個(gè)好官，而在廣西他們卻不吃青菜，怕來(lái)年天地長(zhǎng)野草太多對(duì)莊家不好。所以很多地區(qū)有自己的特色，特別是少數(shù)民族地區(qū)自己的特色更突出些。在安徽吃年夜飯時(shí)不能喝湯，否則來(lái)年總是有雨。吃完飯一定得留點(diǎn)底。否則以后是窮光蛋。如果打碎碗或其它東西，大人不能責(zé)怪并且還要接著說(shuō)歲歲平安。以前和的是家自釀的玉米酒，現(xiàn)在喝的是賣的白酒，小孩子喝的大多是飲料。而在湖北地區(qū)，廣西地區(qū)沒(méi)有不喝湯的傳統(tǒng)，一般都喝啤酒和果汁。
春節(jié)辦年貨是各個(gè)地區(qū)各家各戶都要做的事情，但各個(gè)地區(qū)辦年貨的方式隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都產(chǎn)生了改變，在春節(jié)期間，食用家庭自制的土特產(chǎn)也是一種風(fēng)俗。在湖北20xx年以前，在農(nóng)村基本每家每戶都會(huì)自己購(gòu)買面粉，熟米，糖等原材料。家里一起燒油，用大平底鍋?zhàn)鲲灨?，麻餅，荷葉兒，麻果等食品，留在春節(jié)期間食用，以前主要是在春節(jié)期間做，留在春耕農(nóng)忙期間，目的是在農(nóng)忙期間吃飯簡(jiǎn)單些，更好的能干活。在做這些食物的時(shí)候，一般會(huì)請(qǐng)來(lái)鄰里幫忙，或者和鄰里合做，一人一半材料，成品一人分一半。而現(xiàn)在因物價(jià)上漲，所需的原材料，如芝麻，面粉等的價(jià)格上漲。而商店的成品品種越來(lái)越多，層出不窮，味道也較好，價(jià)格相對(duì)也比較合理，人們其他的事務(wù)增多了，而且專業(yè)做這些的小店也多了起來(lái)，人們不愿意在自己家做這些食物，更傾向于到商店去購(gòu)買這些食品。但春節(jié)購(gòu)買面食卻形成了另一種風(fēng)俗。在安徽地區(qū)，人們會(huì)把新鮮的豬肉風(fēng)干，到時(shí)吃風(fēng)干肉。還會(huì)殺雞鴨鵝豬魚進(jìn)行腌制。但現(xiàn)在，有很多人選擇直接到超市買成品，味道好，同時(shí)也方便。這些都反應(yīng)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使人們?cè)诖汗?jié)期間辦年貨的方式發(fā)生了改變，由于社會(huì)的發(fā)展，觀念的轉(zhuǎn)變，人們?cè)絹?lái)越傾向去商店購(gòu)買年貨，從另一方面也說(shuō)明現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏的生活方式影響了很多人，即使是在農(nóng)村地區(qū)也受到影響。
在廣西地區(qū)，訪談結(jié)果顯示49年新中國(guó)剛成立，全國(guó)各地的經(jīng)濟(jì)都剛剛起步，發(fā)展都不好。春節(jié)期間，各家各戶想盡辦法弄好吃，雖然有肉魚但量十分少，在56年家一起出工，集體干活，在集體食堂一起共伙食，出工的人有飯吃，不出工的人就沒(méi)飯吃，要求個(gè)人不準(zhǔn)在家自己開伙食，各家各戶的鍋啊刀啊都全部歸公，用來(lái)大煉鋼鐵，一年365天就只有年三十、初一、初二三天休息，剩下的每天都要出工干活，對(duì)過(guò)年根本不重視，更不用說(shuō)有什么年味了，到了60年冬天，政策下來(lái)，說(shuō)撤了集體食堂，人們從新歸生產(chǎn)隊(duì)去干生產(chǎn)，這樣人們自己的時(shí)間多了點(diǎn)，政策也寬松了許多，但是條件依然很差，過(guò)年好幾家才共一頭豬，自然過(guò)年也沒(méi)有什么很講究的東西，再往后就到了“十年x”這期間什么都受到了限制，這時(shí)提出了“破世舊、立世新”的口號(hào)，認(rèn)為這些習(xí)俗都是一些舊思想，就此民族文化被打壓了，不準(zhǔn)吹蘆笙，不準(zhǔn)開展蘆笙節(jié)等民族活動(dòng)，還下令拆除拆毀全部的寺廟、各家的神位等，不準(zhǔn)進(jìn)行一切祭拜活動(dòng)，壓制一切祭拜行為，說(shuō)這些是迷信是不講科學(xué)的行為。這個(gè)年代還有“派購(gòu)”（即國(guó)家強(qiáng)制要求各家各戶規(guī)定上交一定量的食品，如豬肉、牛肉、雞蛋鴨蛋等等，不過(guò)不是白交，國(guó)家會(huì)按一定價(jià)格算錢給他們，就是價(jià)格比較便宜）然而殺豬殺牛的頭數(shù)又是受到限制的，好幾家才共殺一頭，過(guò)年的條件也是極其困難的，這個(gè)時(shí)候?qū)^(guò)年也是沒(méi)有什么比較講究的，78年改革開放后直到現(xiàn)在，生活水平比以前大大提高了，每年過(guò)年都是紅紅火火，熱熱鬧鬧的，在飲食方面跟49年前講究的習(xí)俗差不多，飯桌上擺的吃的都是一些有寓意的飯菜，有魚、有圓子，有長(zhǎng)壽面等，不吃的不做的跟49年前的也是一樣如：初一到初三忌諱吃青菜、用錢，用菜刀用柴刀，忌諱出遠(yuǎn)門等，但是有一點(diǎn)是：現(xiàn)在許多年輕人，特別是那些出過(guò)遠(yuǎn)門的、到外面工作的、出門打工的、在外讀書的已經(jīng)都不再遵守這些習(xí)俗了，現(xiàn)在他們盡管在大過(guò)年時(shí)也會(huì)經(jīng)常做出以上忌諱的事，都不會(huì)再迷信以上那些所謂的忌諱了，都說(shuō)那是迷信，是強(qiáng)加的聯(lián)系，所以不再相信。漸漸地這些習(xí)俗被淡忘了，甚至消失了，就像現(xiàn)在的我們這輩人都不計(jì)較那些忌諱了，我們會(huì)有許多孩子左手拿了紅包，右手就拿去買糖果買鞭炮了。也有許多在外工作的打工的大年初二就出門去了，許多家庭大年初一為了做飯用上了菜刀柴刀等，人多這樣了也就沒(méi)有人再說(shuō)這是什么忌諱的事了。
答：“記得49年以前，我家屬于貧下中農(nóng)，家里有六七個(gè)孩子貧困得很。過(guò)年的時(shí)候，家里的大人只買一點(diǎn)肉，再就是胡蘿卜白蘿卜，蘿卜上面放幾片肥肉一起煮著吃.筷子一般長(zhǎng)的魚也是用蘿卜煮著，自己家里人是不可以隨便吃的，要放著“管客”（即是留著招待客人）。自己家的人就才吃一些野菜根、樹皮、野麥填飽肚子”
【插入提問(wèn)：那你們小孩子過(guò)年就沒(méi)有與平時(shí)在吃的方面有什么不同嗎？】
答：“有啊！過(guò)年的時(shí)候就不餓肚子。往往家里會(huì)做一些綠豆丸子，糯米丸子（那是用胡蘿卜丁、白蘿卜丁、豆腐、糯米制作的，不像我們現(xiàn)在的是一大坨肉）。吃年夜飯的時(shí)候要把準(zhǔn)備好的菜全都拿出來(lái)，葷菜是不能下筷子的，只能看！反正不管怎么樣，非要湊足十樣菜.后來(lái)到了大集體的時(shí)候，那吃的東西就多了些，能吃到肉丸子（當(dāng)時(shí)有規(guī)定，家家戶戶必須要養(yǎng)豬，不然要罰款（他們是先把自己家的豬賣掉，再拿票去換豬肉），還喝上了雞湯，是自己家養(yǎng)的，生下蛋吃不完還可以拿去賣，吃的魚是隊(duì)里分的現(xiàn)在的人簡(jiǎn)直像生活在天堂里一樣，過(guò)年什么都不愁，拿錢什么都可以買得到吃的東西那是各式各樣的。但是，雞、鴨、魚、丸子是少不了的”
而在湖北恩施地區(qū)，土家人吃團(tuán)年飯，一般都是團(tuán)夜年，在1949年前，一般都嚴(yán)格的用方桌，就是當(dāng)?shù)氐拇笞雷?，而?949之后到1978之前，觀念慢慢的變化，一些人開始不用這種方式，而采用了吃火鍋的方式，用一張桌子做做樣子，而1978年之后，變化就更大了，大多風(fēng)俗都不在用了，人們開始最簡(jiǎn)單的方式了，像團(tuán)年在1949年以前就是一家子在一起，一大家人在一起團(tuán)年，1949年之后到1978年之前，由于當(dāng)時(shí)革命及當(dāng)時(shí)的生活條件落后，團(tuán)年一般都很隨便，但依然是一件重大的事，而在1978年之后，人們的思想就更加的開放，一部分原因是計(jì)劃生育的影響，團(tuán)年都是好多都變成了一家四口或三口在一起，因此那種團(tuán)聚的意味就變得淡了。團(tuán)年一般都是講究過(guò)程的，如果用方桌，就必須讓長(zhǎng)輩坐在上席然后根據(jù)大小依次落座，一般都要給先世的長(zhǎng)輩放一個(gè)碗，為其先夾好飯菜，放在一邊，然后由長(zhǎng)者說(shuō)可以吃了，大家才能動(dòng)，不過(guò)現(xiàn)在就沒(méi)人講究這些了。 縱觀各地區(qū)的從49—78—10飲食的改變，我們能看到經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，在不同的年代，在不同的制度影響下，各地的飲食都有不同的發(fā)展。再看飲食發(fā)展的同時(shí)，我們驚喜的看到中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇十三
組長(zhǎng)：李瑞軒
小組成員：李瑞軒，彭俊華，肖盼，石林杰
指導(dǎo)老師：李文林
摘要：苗族有許多具有特色的飲食，如：血粑鴨子、隔年熏臘肉、罐罐菌等。
關(guān)鍵詞：鳳凰縣苗族特色飲食
現(xiàn)今學(xué)生對(duì)本地少數(shù)民族的傳統(tǒng)了解的越來(lái)越少，甚至有些學(xué)生完全不知道本地少數(shù)民族有哪些傳統(tǒng)。所以，我們想通過(guò)調(diào)查鳳凰縣本地苗族居民的飲食文化來(lái)讓其他人了解到苗族居民的特色傳統(tǒng)。讓更多的人對(duì)少數(shù)民族的傳統(tǒng)文化感興趣，去了解和傳承這種非物質(zhì)文化。
了解各色各樣的苗族飲食。
方式：主要是親身嘗食品的味道，然后通過(guò)問(wèn)卷和采訪的方式去了解。
步驟：(1)實(shí)地考察各種飲食店的分布，大概確定幾個(gè)調(diào)查的地點(diǎn)。(2)品嘗具有代表性的食品，而且要在不同的'地點(diǎn)。(3)走訪各個(gè)已確定的調(diào)查地點(diǎn)，采訪調(diào)查地點(diǎn)具有帶表性的人。(4)發(fā)放問(wèn)卷。(5)總結(jié)三種方式得到的結(jié)果。
結(jié)果：
1、血粑鴨子
這道菜是鳳凰最具特色的地方菜，鴨子助學(xué)粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來(lái)到口香濃，食欲大增。
2、糯米腌酸魚
在苗寨，最常吃的菜就是糯米腌酸魚。這個(gè)菜有幾種吃法，可以炒著吃、油炸吃、蒸著吃、烤著吃等方式。但又以油炸著吃最佳。糯米腌酸魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
3、隔年熏臘肉
在鳳凰土鄉(xiāng)苗寨，有一種不同于其他人吃臘肉的方式，就是待立春后，把當(dāng)年熏的臘肉從炕上取下來(lái)，洗掉外面的黑漬，在陰涼處晾干，放入谷倉(cāng)中的谷堆里，等到要吃的時(shí)候拿出來(lái)切片，放入蒸鍋中蒸熟，蘸著辣子吃。味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有利于增胃補(bǔ)虛、健胃暢腸。
4、罐罐菌
又名羅漢菇，也叫牛子菇。收檢后的罐罐菌通過(guò)人工加工后，晾干曬。可以煮著吃，尤以拌豬肉燉最佳。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
5、小米蒸粉蒸肉
這個(gè)菜是每逢喜事必不可少的的菜色。一般選用較肥厚的的細(xì)嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的佐料，放在鍋里蒸。待小米和肉熟透后即可食用。
6、菜豆腐
菜豆腐是當(dāng)?shù)孛缱遄觳梁艹３缘募也?。打開豆腐后，將剩下的較粗的豆汁留下，炒吃時(shí)一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上放一些火燒擂辣椒汁。吃時(shí)鮮嫩可口，對(duì)健身健胃，促進(jìn)血液循環(huán)和加速消化極有好處。
7、椒包糯米酸辣子
椒包糯米酸辣子是地方風(fēng)味極濃的苗族飲食。制作時(shí)講肉厚極少辣味的辣椒洗干凈，剖開半邊取出籽粒，然后將碾成粉末調(diào)拌好的糯米裝入辣椒肚內(nèi)，稍加為裹緊。即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃或炸吃。椒包糯米酸辣子清香可口，又帶幾分酸辣風(fēng)味，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。
8、酸湯煮豆腐
酸湯煮豆腐是苗家的主食。制作簡(jiǎn)單，其味無(wú)窮。大致制作方法就是將提前做好的酸菜和水豆腐一同煮。制作時(shí)酸咸濃淡相適，烹煮時(shí)間稍長(zhǎng)，味道鮮美濃烈，吃起來(lái)十分可口誘食。可以健胃、促爽提神、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、清胃利便。
分析：
鳳凰人在飲食方面十分講究，注重色香味俱全，鳳凰菜最大的特點(diǎn)是以酸辣為主——“苗家不吃酸，走路打踉蹌”、“不辣不食味”都可以看出來(lái)酸辣在苗家里的重要性。鳳凰菜還有以濃溶為宗旨，以炒功為上乘等特點(diǎn)，烹飪出各種色香味俱全的美味佳肴。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇十四
最新出爐的“上海兒童飲食行為調(diào)查”報(bào)告顯示，在1-6歲的上海兒童中，39.7%存在著挑食的習(xí)慣，且這個(gè)問(wèn)題隨著年齡增長(zhǎng)日益突出，5-6歲的幼兒近一半都有挑食的習(xí)慣。不良飲食習(xí)慣困擾著很多上海家庭，68.2%的家長(zhǎng)對(duì)此表示擔(dān)憂。
此次調(diào)查由上海兒科學(xué)會(huì)兒保學(xué)組、上海營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、上海交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院以及雅培公司旗下小安素品牌共同發(fā)起。通過(guò)社區(qū)兒童保健醫(yī)生面對(duì)面詢問(wèn)的方法，課題組隨機(jī)調(diào)查了1244例上海常住戶籍1-6歲兒童。
家長(zhǎng)眼中，孩子在餐桌上的最常見的不良行為莫過(guò)于3類——吃得慢、吃得少和偏食。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，半數(shù)以上的上海兒童吃一頓飯時(shí)間超過(guò)25分鐘， 44%的孩子食量無(wú)法令他們的父母滿意;更有44.9%的孩子經(jīng)常挑食。
此外，超過(guò)70%的兒童吃飯時(shí)屬于“三心二意型”，邊吃邊做其它事情;半數(shù)以上的孩子則屬于“游走進(jìn)食型”，即吃一頓飯地點(diǎn)不固定。45%的孩子需要小道具才能完成吃飯這項(xiàng)“簡(jiǎn)單而艱巨”的任務(wù)。
于是，讓家中的“小皇帝”吃好吃多成了家長(zhǎng)們每天關(guān)心的首要問(wèn)題。逾八成的家長(zhǎng)采用“誘導(dǎo)”方法，比如邊看電視邊吃飯，使用玩具、甜食獎(jiǎng)勵(lì)等。而12.1%的家長(zhǎng)曾“逼迫”孩子進(jìn)食。
課題組組長(zhǎng)、交通大學(xué)上海兒童醫(yī)學(xué)中心金星明教授表示，從本次調(diào)查看，兒童不良飲食習(xí)慣已引起家長(zhǎng)、教育工作者和專家的重視，但科學(xué)干預(yù)綜合還不夠。
專家強(qiáng)調(diào)，對(duì)于挑食偏食，藥物治療療效甚微，行為矯正更加重要，醫(yī)生咨詢必不可少。必要時(shí), 可同時(shí)配合補(bǔ)充兒童全營(yíng)養(yǎng)素。如雅培金裝小安素，一方面可以幫助孩子補(bǔ)充全面均衡營(yíng)養(yǎng)，另一方面減輕了父母的焦急和強(qiáng)迫心情，更有利于幫助孩子培養(yǎng)良好的飲食行為。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇十五
田盼文
20xx級(jí)藝術(shù)設(shè)計(jì)五班
20xx132255
20xx年1月1日到2月1日
隨著大一上半學(xué)期的結(jié)束，迎來(lái)的維持一月的實(shí)踐假期，第一次寫實(shí)踐報(bào)告，每天走街串巷的去尋找各種美食，感覺(jué)挺好，把自己以前吃過(guò)的沒(méi)吃過(guò)的美食都能嘗了個(gè)遍，河南省的美食好多好多，各種各樣；熱枕的歡迎四面八方的朋友來(lái)到河南，來(lái)到我的家鄉(xiāng)；來(lái)了解河南風(fēng)土人情，嘗嘗河南的傳統(tǒng)美食，下面我來(lái)給你們介紹一下河南比較有名的傳統(tǒng)美食。
河南省是以面為主，是生產(chǎn)小麥玉米的大省，人盡皆知的我們河南有燴面，河南的燴面以羊肉湯為主，燴面的面非常筋道，燴面的湯汁用羊肉大骨頭熬的，湯汁非常的香濃，從下面的圖片就能看出來(lái)，我在這里寫著，就有一種想吃的沖動(dòng)。
燴面可以算我們河南的傳統(tǒng)美食，代表了河南省，河南人憨厚好客的個(gè)性；河南燴面價(jià)錢公道，而且分量超足，最重要的是夠美味，是普通老百姓所能接受的；推薦一個(gè)面店——合計(jì)羊肉燴面，據(jù)說(shuō)是用飛機(jī)轟炸出來(lái)的美食，在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期流傳了一段歷史故事。
燴面的面非常筋道，是河南燴面的一大特色，因?yàn)楹幽蠣Z面所用的面是河南小麥磨出來(lái)的面，非常健康；面的顏色非常晶瑩剔透，光看著就非常的有食欲。
而且河南的燴面里面有好多小佐料，比如提鮮的香菜，香菜也是純天然的綠色食品，沒(méi)有打過(guò)農(nóng)藥，顏色特別的鮮艷，香菜也不是人人都可以接受的，有的人就不喜歡吃香菜，點(diǎn)燴面的時(shí)候只要說(shuō)明就可以了；除了香菜，還有干菜、木耳，一碗燴面里面有好多東西，一碗燴面非常豐富，里面的食物面面俱到，非常的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
在我們的家鄉(xiāng)每家每戶都有一個(gè)面盆，是瓷的，這個(gè)盆一用就是好多年，就像家里的聚寶盆一樣；每天都小心翼翼的用著。因?yàn)槭谴傻模杏昧撕芏嗄?，像家里的一個(gè)成員一樣，每次用就感覺(jué)有了感情一樣，生怕它摔著，幾乎每一天有要用到。在我們河南，我們每天早上晚上都會(huì)喝粥吃饅頭，有時(shí)候還會(huì)每家每戶腌咸菜，早上的時(shí)候就不用炒菜，就可以吃饅頭咸菜，每家每戶雖然腌的咸菜工序都一樣但是每家每戶腌的味道都有差別，都有自己家的獨(dú)特的味道，這種味道會(huì)跟著你的一生，永遠(yuǎn)存在于你的.記憶里；在上的粥有一種特有的玉米粥，關(guān)于這個(gè)粥，還有一段說(shuō)道；山東和河南是挨著的，有些地方還是有相同的地方，這種玉米粥就有相同的地方，把顆粒的玉米打成散的，小顆粒狀，做飯的時(shí)候，當(dāng)水燒開的時(shí)候，把它均勻的下鍋，熬的過(guò)程中要用勺子不停地?cái)嚕?dāng)那些黃色的小顆粒開始粘稠粘勺子的時(shí)候就可以出鍋啦！
我們?cè)缟虾鹊闹喔鞣N各樣，有小米粥、豆腐腦、八寶粥、豆沫，還有非常有名的逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，我們?cè)缟暇头浅Ｏ矚g去早餐店里去買胡辣湯，配著油條或油餅，或者買幾個(gè)菜包子肉包子，把他們泡到湯里，絕對(duì)是一道美味。還有一種小籠包，一個(gè)人可以下一籠，用一個(gè)小碗放點(diǎn)醋放點(diǎn)辣椒，用筷子夾一個(gè)，沾著配料，現(xiàn)在想著就像流口水，還有一種美食，也是早上吃的，叫糖糕，是一種小圓餅，咬一口里面的糖汁就會(huì)往外流，特別甜。還有一種長(zhǎng)的比餃子大一點(diǎn)的食品叫菜角。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇十六
隨著現(xiàn)代社會(huì)節(jié)奏的加快，人們的生活方式和飲食習(xí)慣逐漸發(fā)生了變化。越來(lái)越多的人選擇追求健康的生活方式，其中輕飲食成為了一種時(shí)尚。我也是其中之一，通過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐和體驗(yàn)，我積累了一些關(guān)于輕飲食的心得和體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我的心得體會(huì)，并對(duì)輕飲食的原則進(jìn)行探究，希望能夠給讀者提供一些有用的信息和思考。
第一段：了解輕飲食的概念和原則
輕飲食是一種強(qiáng)調(diào)攝入低熱量、富含營(yíng)養(yǎng)、健康均衡的飲食方式。它相比傳統(tǒng)的高脂肪高熱量的西式飲食，更注重選擇低脂肪、低糖分、高膳食纖維的食物。輕飲食的原則可以總結(jié)為三個(gè)關(guān)鍵詞：控制熱量、均衡營(yíng)養(yǎng)和多樣化。了解這些原則對(duì)于實(shí)踐輕飲食至關(guān)重要，因?yàn)樗鼈優(yōu)槲覀兲峁┝朔较蚝椭笇?dǎo)。
第二段：選擇適合的食物和食材
在輕飲食中，我們應(yīng)該盡量選擇低脂肪、低糖分、高膳食纖維的食物。例如，蔬菜、水果、全谷類食品和瘦肉都是很好的選擇。此外，盡量避免食用過(guò)多高熱量的食物，如油炸食品、甜點(diǎn)和飲料。當(dāng)然，適量的食用一些偶爾的高熱量食物也是可以接受的，但要保持適度，不要過(guò)度沉溺。
第三段：合理搭配食物
除了選擇適合的食物，合理搭配食物也是輕飲食的關(guān)鍵。我們應(yīng)該追求均衡的飲食，保證食物中營(yíng)養(yǎng)成分的平衡攝入。例如，每天的飲食應(yīng)該包含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素。此外，合理的營(yíng)養(yǎng)搭配可以增加食物的消化吸收率和利用效率，從而更好地滿足身體的需求。
第四段：控制餐量和食用頻率
在輕飲食中，控制餐量和食用頻率也是非常重要的。飲食過(guò)量不僅容易導(dǎo)致肥胖，還可能引發(fā)一系列健康問(wèn)題。因此，我們應(yīng)該控制每餐的食用量，遵守適度原則。此外，合理安排食用頻率也是必要的。建議多食少食，做到三餐均衡，不過(guò)度饑餓或過(guò)度飽脹，以維持身體的新陳代謝和穩(wěn)定。
第五段：堅(jiān)持與調(diào)整
輕飲食需要堅(jiān)持和調(diào)整。長(zhǎng)期堅(jiān)持輕飲食能夠有效改善身體的健康狀況，如減輕體重、改善心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)等。然而，每個(gè)人的身體狀況和需求不同，所以并不是所有人都適合完全相同的飲食方式。因此，我們需要根據(jù)自身的情況進(jìn)行調(diào)整。在堅(jiān)持輕飲食的同時(shí)，也要了解自己的身體需求并進(jìn)行適度的調(diào)整。
總結(jié)：
在我長(zhǎng)期的輕飲食實(shí)踐中，我深刻體會(huì)到輕飲食對(duì)身體健康的積極影響。通過(guò)選擇適合的食物和食材，合理搭配食物，控制餐量和食用頻率，堅(jiān)持與調(diào)整，我們可以邁向健康的生活方式。無(wú)論是在社交場(chǎng)合還是在家庭聚餐中，我們都可以通過(guò)輕飲食來(lái)控制熱量的攝入，保持身體健康。我希望通過(guò)我的分享，能夠給讀者帶來(lái)一些靈感，讓我們一起追求健康和幸福的生活。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇十七
班里很多同學(xué)飲食習(xí)慣不好，兒住進(jìn)醫(yī)院，得病，我很好奇，多少人飲食習(xí)慣不好，他們都吃什么？我做了一次調(diào)查。
二、調(diào)查的方法
1、去問(wèn)同學(xué)，他的家屬，了解同學(xué)的飲食習(xí)慣
2、查閱有關(guān)書籍，了解人飲食的不足之處
3、通過(guò)班級(jí)的博客發(fā)表問(wèn)卷
三、調(diào)查情況和資料整理
班里有三分之一的同學(xué)飲食習(xí)慣不好
飲食習(xí)慣是指人們對(duì)食品和飲品的偏好。其中包括對(duì)飲食材料的偏好，烹調(diào)方法的偏好，以及烹調(diào)風(fēng)味及佐料的偏好。飲食習(xí)慣是飲食文化中的重要元素。世界各國(guó)人們的飲食習(xí)慣由于受到地域、物產(chǎn)、文化歷史的種種影響而十分多元。
站在電冰箱或者爐子前一邊吃飯一邊準(zhǔn)備飯菜常常會(huì)在無(wú)意中增加人們攝入的卡路里。同樣地，面對(duì)剩菜，人們所攝入的卡路里也會(huì)增加許多?！爱?dāng)一個(gè)勤儉節(jié)約的媽媽在飯后清理飯桌的時(shí)候，她常常會(huì)想到“將這么多雞塊扔掉是一件多么可恥的事情啊”。于是，她就開始吃這些雞塊了?！?BR> 我提出的建議：
1、不要過(guò)多吃油膩和油炸的食物
2、不要沒(méi)有秩序的吃東西
3、不要吃多動(dòng)物的內(nèi)臟
四、結(jié)論
可見飲食習(xí)慣不引起人們的重視
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇十八
班級(jí)：475班。
組長(zhǎng)：李瑞軒。
小組成員：李瑞軒，彭俊華，肖盼，石林杰。
指導(dǎo)老師：李文林。
摘要：苗族有許多具有特色的飲食，如：血粑鴨子、隔年熏臘肉、罐罐菌等。
關(guān)鍵詞：鳳凰縣苗族特色飲食。
一、問(wèn)題的提出：
現(xiàn)今學(xué)生對(duì)本地少數(shù)民族的傳統(tǒng)了解的越來(lái)越少，甚至有些學(xué)生完全不知道本地少數(shù)民族有哪些傳統(tǒng)。所以，我們想通過(guò)調(diào)查鳳凰縣本地苗族居民的飲食文化來(lái)讓其他人了解到苗族居民的特色傳統(tǒng)。讓更多的人對(duì)少數(shù)民族的傳統(tǒng)文化感興趣，去了解和傳承這種非物質(zhì)文化。
二、調(diào)查的內(nèi)容：
了解各色各樣的苗族飲食。
三、調(diào)查的方式和步驟：
方式：主要是親身嘗食品的味道，然后通過(guò)問(wèn)卷和采訪的方式去了解。
步驟：
（1）實(shí)地考察各種飲食店的分布，大概確定幾個(gè)調(diào)查的地點(diǎn)。
（2）品嘗具有代表性的食品，而且要在不同的地點(diǎn)。
（3）走訪各個(gè)已確定的調(diào)查地點(diǎn)，采訪調(diào)查地點(diǎn)具有帶表性的人。
（4）發(fā)放問(wèn)卷。
（5）總結(jié)三種方式得到的結(jié)果。
四、調(diào)查的結(jié)果和分析：
結(jié)果：
1、血粑鴨子
這道菜是鳳凰最具特色的地方菜，鴨子助學(xué)粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來(lái)到口香濃，食欲大增。
2、糯米腌酸魚
在苗寨，最常吃的菜就是糯米腌酸魚。這個(gè)菜有幾種吃法，可以炒著吃、油炸吃、蒸著吃、烤著吃等方式。但又以油炸著吃最佳。糯米腌酸魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
3、隔年熏臘肉
在鳳凰土鄉(xiāng)苗寨，有一種不同于其他人吃臘肉的方式，就是待立春后，把當(dāng)年熏的臘肉從炕上取下來(lái)，洗掉外面的黑漬，在陰涼處晾干，放入谷倉(cāng)中的谷堆里，等到要吃的時(shí)候拿出來(lái)切片，放入蒸鍋中蒸熟，蘸著辣子吃。味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有利于增胃補(bǔ)虛、健胃暢腸。
4、罐罐菌
又名羅漢菇，也叫牛子菇。收檢后的罐罐菌通過(guò)人工加工后，晾干曬?？梢灾笾?，尤以拌豬肉燉最佳。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
5、小米蒸粉蒸肉
這個(gè)菜是每逢喜事必不可少的的菜色。一般選用較肥厚的的細(xì)嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的佐料，放在鍋里蒸。待小米和肉熟透后即可食用。
6、菜豆腐
菜豆腐是當(dāng)?shù)孛缱遄觳梁艹３缘募也?。打開豆腐后，將剩下的較粗的豆汁留下，炒吃時(shí)一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上放一些火燒擂辣椒汁。吃時(shí)鮮嫩可口，對(duì)健身健胃，促進(jìn)血液循環(huán)和加速消化極有好處。
7、椒包糯米酸辣子
椒包糯米酸辣子是地方風(fēng)味極濃的苗族飲食。制作時(shí)講肉厚極少辣味的辣椒洗干凈，剖開半邊取出籽粒，然后將碾成粉末調(diào)拌好的糯米裝入辣椒肚內(nèi)，稍加為裹緊。即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃或炸吃。椒包糯米酸辣子清香可口，又帶幾分酸辣風(fēng)味，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。
8、酸湯煮豆腐
酸湯煮豆腐是苗家的主食。制作簡(jiǎn)單，其味無(wú)窮。大致制作方法就是將提前做好的酸菜和水豆腐一同煮。制作時(shí)酸咸濃淡相適，烹煮時(shí)間稍長(zhǎng)，味道鮮美濃烈，吃起來(lái)十分可口誘食?？梢越∥浮⒋偎嵘?、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、清胃利便。
分析：
鳳凰人在飲食方面十分講究，注重色香味俱全，鳳凰菜最大的特點(diǎn)是以酸辣為主――“苗家不吃酸，走路打踉蹌”、“不辣不食味”都可以看出來(lái)酸辣在苗家里的重要性。鳳凰菜還有以濃溶為宗旨，以炒功為上乘等特點(diǎn)，烹飪出各種色香味俱全的美味佳肴。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇一
飲食健康是人類生活中重要的一部分。為了更好地了解人們對(duì)飲食健康的認(rèn)知和實(shí)踐，我們進(jìn)行了一次飲食健康調(diào)查問(wèn)卷。通過(guò)分析問(wèn)卷結(jié)果，我深刻認(rèn)識(shí)到了飲食健康對(duì)個(gè)人身體和心理的重要性。本文將以五段式結(jié)構(gòu)，從問(wèn)卷的目的與設(shè)計(jì)、問(wèn)卷結(jié)果的分析、對(duì)問(wèn)卷結(jié)果的思考和啟示、如何改善飲食健康以及我的總結(jié)與展望來(lái)展開討論。
首先，我們應(yīng)該明確問(wèn)卷調(diào)查的目的與設(shè)計(jì)。我們的問(wèn)卷調(diào)查主要旨在了解受訪者對(duì)飲食健康的認(rèn)知水平、飲食習(xí)慣以及對(duì)健康飲食所做的努力。問(wèn)卷的設(shè)計(jì)結(jié)合了選擇題、填空題和開放性問(wèn)題，以全面了解受訪者的意見和實(shí)踐狀況。同時(shí)，我們還考慮到了問(wèn)卷的語(yǔ)言簡(jiǎn)明易懂，問(wèn)題的順序邏輯清晰，以確保受訪者的回答準(zhǔn)確反映實(shí)際情況。
其次，通過(guò)對(duì)問(wèn)卷結(jié)果的分析，我們獲得了一些有價(jià)值的信息。首先，大部分受訪者對(duì)飲食健康的認(rèn)知水平較高，知道應(yīng)該選擇蔬菜水果、控制油脂攝入、均衡飲食等，但在實(shí)踐中存在一定的困難。其次，許多受訪者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的獲取幾乎依賴于網(wǎng)絡(luò)和媒體，這也為其帶來(lái)了信息的不準(zhǔn)確性。最后，雖然大部分受訪者對(duì)于飲食健康有一定的認(rèn)識(shí)和意識(shí)，但在實(shí)際生活中存在較多的不良飲食習(xí)慣，如過(guò)度攝入高熱量食物和油脂，不合理的飲食結(jié)構(gòu)等。
對(duì)于問(wèn)卷結(jié)果，我們進(jìn)一步思考了其背后的原因和啟示。一方面，社會(huì)的快節(jié)奏和工作壓力使得許多人無(wú)法自如地安排自己的飲食，導(dǎo)致選擇便利食品和外賣的情況屢見不鮮。另一方面，飲食習(xí)慣的培養(yǎng)與家庭教育以及學(xué)校教育密切相關(guān)，這要求我們重視飲食教育和普及，提高人們的飲食健康意識(shí)。此外，借助社交媒體和科技手段，可以有效地提供可靠的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和實(shí)踐指導(dǎo)，幫助大眾更好地控制自己的飲食。
為了改善飲食健康，我們需要從個(gè)人和社會(huì)兩個(gè)方面著手。個(gè)人需要加強(qiáng)自身的飲食知識(shí)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)合理安排自己的飲食結(jié)構(gòu)，選擇健康食材，適量攝入各類營(yíng)養(yǎng)素。此外，個(gè)人還需要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，如少油炸少糖分，多吃蔬菜水果，適度運(yùn)動(dòng)等。社會(huì)方面，家庭和學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)飲食教育，傳授正確的飲食知識(shí)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。同時(shí)，政府和有關(guān)部門可以加強(qiáng)監(jiān)管，規(guī)范食品市場(chǎng)，保障消費(fèi)者的權(quán)益。
最后，通過(guò)本次問(wèn)卷調(diào)查，我深入認(rèn)識(shí)到了飲食健康對(duì)個(gè)人與社會(huì)的重要性。飲食健康直接關(guān)系到人們的身體健康和心理健康，影響著整個(gè)社會(huì)的發(fā)展和穩(wěn)定。改善飲食健康需要個(gè)人和社會(huì)多方面的努力，才能取得根本性的改變。作為個(gè)人，我們應(yīng)該主動(dòng)學(xué)習(xí)飲食知識(shí)，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣；作為社會(huì)成員，我們應(yīng)該關(guān)注飲食教育，推動(dòng)飲食健康意識(shí)的普及。只有通過(guò)共同努力，才能實(shí)現(xiàn)飲食健康的目標(biāo)，讓我們的生活更健康、更美好。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇二
飲食是人們生活中不可或缺的一部分，恰當(dāng)?shù)娘嬍衬鼙ＷC人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)和健康發(fā)展。在日常生活中，我們常常忙于工作學(xué)習(xí)，往往忽視了自己的飲食習(xí)慣。為更好地了解自己的飲食情況，我進(jìn)行了一次飲食調(diào)查，這不僅讓我意識(shí)到自己在飲食方面的不足，也讓我更加重視飲食的重要性。
第二段：調(diào)查方法
為了更準(zhǔn)確的了解自己的飲食情況，我選擇了一周的時(shí)間進(jìn)行調(diào)查。在一開始，我購(gòu)買了一本食物營(yíng)養(yǎng)成分表以了解各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分，并記錄下自己每日的飲食。在統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的時(shí)候，我將每日總熱量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素的攝入量記錄下來(lái)，并計(jì)算出每日攝入量占每項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入標(biāo)準(zhǔn)的比例。
第三段：調(diào)查結(jié)果
通過(guò)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我發(fā)現(xiàn)自己的飲食存在不少問(wèn)題。首先是吃早餐的習(xí)慣，由于時(shí)間匆忙，我往往會(huì)忽略早餐，導(dǎo)致一天的飯量集中在午餐和晚餐。其次是蛋白質(zhì)的攝入量不足，我的飲食中主要以炭水化合物為主，但是卻缺少必須的蛋白質(zhì)。最后，我的脂肪攝入量偏高，尤其是飲食中吃的零食和油炸食物，超標(biāo)的頻率相當(dāng)高。這些問(wèn)題的存在不僅影響了我的健康狀況，也可能導(dǎo)致一些慢性疾病的發(fā)生。
第四段：反思問(wèn)題
在認(rèn)識(shí)到問(wèn)題的同時(shí)，我也反思了自己飲食不良的原因。首先是生活環(huán)境的影響，我所處的城市快節(jié)奏的生活讓我沒(méi)有足夠的時(shí)間去優(yōu)化自己的飲食。其次是自我約束能力的不足，由于工作壓力的增大，我的飲食不再是為了健康，而是為了能夠存活下去。再次是認(rèn)知的問(wèn)題，我并沒(méi)有意識(shí)到自己在飲食方面的不足，導(dǎo)致一些問(wèn)題久未得到解決。
第五段：改進(jìn)計(jì)劃
在了解到自己的不足之后，我制定了一份改進(jìn)計(jì)劃。首先是每天要盡量保證三餐按時(shí)食用，不再忽略早餐的重要性。其次是要適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)，增加蛋白質(zhì)的攝入量，減少過(guò)多脂肪的攝入。最后是加強(qiáng)對(duì)自己飲食認(rèn)知的學(xué)習(xí)，提高自己對(duì)飲食的重視程度。這些改進(jìn)計(jì)劃是為了更好地了解自己的飲食情況，并做出有針對(duì)性的調(diào)整，使自己的身體得到更好的保證。
結(jié)論：
通過(guò)這一次的飲食調(diào)查，我得到了對(duì)自己飲食情況的了解以及自我反思。現(xiàn)代社會(huì)的飲食越來(lái)越不健康，我們也應(yīng)該在保持快節(jié)奏，高效率的同時(shí)，更加重視自己的飲食健康問(wèn)題。只有健康的身體才有更好的狀態(tài)去面對(duì)這個(gè)復(fù)雜的世界。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇三
第一段：介紹背景和目的（200字）
隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，飲食健康問(wèn)題備受關(guān)注。為了探索人們的飲食習(xí)慣以及提出相關(guān)建議，我們開展了一次關(guān)于飲食的調(diào)查。調(diào)查的目的是了解人們的飲食結(jié)構(gòu)、偏好以及存在的不健康飲食習(xí)慣，并提供改善和促進(jìn)飲食健康的建議。通過(guò)這次調(diào)查，我們希望能夠?qū)Ω纳迫藗兊娘嬍沉?xí)慣起到一定的幫助作用。
第二段：調(diào)查結(jié)果的總體分析（300字）
在調(diào)查中，我們共收集到了1000份有效問(wèn)卷。通過(guò)對(duì)這些問(wèn)卷的分析，我們發(fā)現(xiàn)了一些普遍性的問(wèn)題。首先，人們普遍偏好高熱量、高油脂的食物，如快餐和炸雞等。其次，作為主食的主要選擇是米飯和面條，其次是面包和面食。此外，蔬菜和水果攝入不足，許多人每天蔬菜和水果的攝入量低于推薦的每日攝入量。最后，調(diào)查發(fā)現(xiàn)許多人存在不規(guī)律的飲食習(xí)慣，比如吃夜宵、跳餐等不良習(xí)慣。
第三段：對(duì)調(diào)查結(jié)果的深入分析（300字）
為了了解人們的飲食結(jié)構(gòu)及偏好背后的原因，我們進(jìn)行了深入的訪談研究。我們發(fā)現(xiàn)，人們忙于工作和生活，時(shí)間緊張，往往選擇速食、外賣等方便的食物以節(jié)省時(shí)間。同時(shí)，很多人對(duì)健康飲食認(rèn)識(shí)不足，對(duì)于碳水化合物的攝入與否沒(méi)有明確的意識(shí)，偏好高熱量、高油脂的食物。此外，由于生活壓力大、情緒波動(dòng)等原因，一些人會(huì)產(chǎn)生暴飲暴食的情況?？傊?，不良的飲食習(xí)慣源于消費(fèi)者的飲食教育不足和生活壓力。
第四段：針對(duì)問(wèn)題的解決方案（300字）
鑒于調(diào)查結(jié)果，我們提出了一些建議來(lái)改善人們的飲食習(xí)慣。首先，要加強(qiáng)飲食教育，提高人們的飲食意識(shí)和健康知識(shí)。學(xué)校、家庭和社會(huì)都應(yīng)該共同努力，加強(qiáng)對(duì)飲食健康的宣傳，推廣合理膳食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。其次，提倡多樣化的飲食結(jié)構(gòu)，合理搭配主食、肉類、蔬菜和水果，并保持適量的攝入。此外，要提高生活質(zhì)量和減少壓力，人們可以通過(guò)運(yùn)動(dòng)、放松心情等方式來(lái)保持身心健康。最后，倡導(dǎo)社會(huì)共同參與，各類社會(huì)組織應(yīng)積極組織健康飲食宣傳活動(dòng)，為人們提供更多的健康飲食選擇。
第五段：總結(jié)和展望（200字）
通過(guò)這次調(diào)查，我們了解到了人們的飲食習(xí)慣和存在的問(wèn)題。這些問(wèn)題普遍存在于社會(huì)各個(gè)群體中，需要我們共同努力來(lái)改善。未來(lái)，我們將繼續(xù)加強(qiáng)飲食健康教育，促進(jìn)飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化。相信通過(guò)人們的共同努力，我們能夠?qū)崿F(xiàn)更加健康、合理的飲食結(jié)構(gòu)，提高整個(gè)社會(huì)的飲食健康水平。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇四
彝族是中國(guó)多民族共同生活的國(guó)家之一的民族，飲食文化則是彝族文化中不可分割的一部分。通過(guò)對(duì)彝族飲食文化的深入了解，可以不僅為彝族文化的傳承與發(fā)展提供新的思路，同時(shí)也可以增進(jìn)彝族與其他民族之間的交流互動(dòng)，形成多元文化的共生共榮。
第二段：調(diào)查背景
為了更好地了解彝族飲食文化，筆者于最近一次假期來(lái)到了中國(guó)云南省昭通市，這里是彝族聚居地區(qū)之一，也是彝族飲食文化的發(fā)源地。我們從當(dāng)?shù)氐囊妥屣嬍硵偽?、餐館以及居民家中進(jìn)行調(diào)查，整理所得數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析。
第三段：調(diào)查數(shù)據(jù)與分析
在我們的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，彝族飲食文化中一些典型的特色菜品，如鼓魚、馬肉火鍋、炒米粉、酸魚湯等，這些菜品都以獨(dú)特的調(diào)味品和烹飪方法為特點(diǎn)，味道豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到很多人的贊譽(yù)。此外，彝族的飲食文化還有很多消費(fèi)群體還不知曉，這導(dǎo)致了一些傳統(tǒng)彝族美食難以在商業(yè)市場(chǎng)中得到發(fā)揚(yáng)。
在分析這些數(shù)據(jù)之后，我們得出了結(jié)論：傳統(tǒng)彝族飲食文化面臨市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)的威脅，需要通過(guò)創(chuàng)新、保護(hù)和傳承的方式來(lái)保護(hù)彝族飲食文化的獨(dú)特性，同時(shí)，要采用新科技傳播彝族飲食文化，讓彝族飲食走出大山站在全球風(fēng)口浪尖。
第四段：對(duì)于如何在今后保護(hù)發(fā)展彝族飲食文化的思考
為了保護(hù)彝族飲食文化的傳承和發(fā)展，筆者認(rèn)為有必要采用以下四種措施：
一、加強(qiáng)文化教育，讓更多人了解和認(rèn)同彝族文化，進(jìn)而更好地保護(hù)和發(fā)展。
二、與現(xiàn)代科技相結(jié)合，利用互聯(lián)網(wǎng)，將彝族美食推向全國(guó)，讓更多的人認(rèn)識(shí)和關(guān)注彝族文化。
三、鼓勵(lì)民間研究者、學(xué)者、專業(yè)人士加入到彝族飲食文化創(chuàng)新性保護(hù)之中，形成一條有機(jī)保護(hù)生態(tài)鏈條。
四、通過(guò)全民參與，讓彝族飲食文化的傳承和發(fā)揚(yáng)進(jìn)入到一個(gè)平民化、普及化的時(shí)代。
第五段：結(jié)論
彝族飲食文化是彝族文化的一個(gè)重要組成部分。歷史上，彝族擁有很多獨(dú)特的美食。如今，隨著時(shí)代的變遷，彝族飲食文化正面臨現(xiàn)代文化和大眾消費(fèi)的威脅。因此，通過(guò)創(chuàng)新、保護(hù)和傳承措施，彝族飲食可以保持其獨(dú)特性，并吸引更多的人參與到彝族飲食文化的保護(hù)、傳承和發(fā)展之中。我們相信，彝族飲食文化的發(fā)展，將為各族人民之間的文化交流做出重要貢獻(xiàn)。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇五
隨著生活水平的提高，人們對(duì)飲食的重視程度越來(lái)越高。近日，我團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了一項(xiàng)飲食調(diào)查，探究不同年齡階段和社會(huì)群體的飲食習(xí)慣，取得了令人驚喜的結(jié)論。在這篇文章中，我將分享與讀者們我的飲食調(diào)查體會(huì)和心得。
第二段：調(diào)查背景
我們的調(diào)查主要集中在城市和鄉(xiāng)村的不同群體進(jìn)行，包括孩子，青少年，成年人和老年人等。我們制定的調(diào)查問(wèn)題包括他們?cè)谝惶熘谐缘氖澄镱愋秃蛿?shù)量，每周進(jìn)食外賣的次數(shù)，喜歡吃哪些類型的食物等。
第三段：調(diào)查結(jié)果
我們發(fā)現(xiàn)不同年齡段和社會(huì)群體的飲食習(xí)慣存在明顯的差異。從數(shù)據(jù)來(lái)看，孩子和青少年普遍偏愛(ài)甜食和零食，而成年人則更注重健康飲食和膳食均衡。老年人則更注重養(yǎng)生食品和進(jìn)食時(shí)間。此外，我們還發(fā)現(xiàn)不同地區(qū)的飲食差別很大。城市里人更喜歡快餐和外賣，而農(nóng)村則更偏愛(ài)自家種植和養(yǎng)殖的食物。我們的調(diào)查結(jié)論顯示，隨著工作和生活壓力的增加，更多的人選擇外出進(jìn)餐，但同時(shí)也增加了不健康飲食的比例。
第四段：?jiǎn)⑹?BR> 此項(xiàng)調(diào)查的結(jié)果讓我意識(shí)到飲食在我們的生活中起到的重要作用。飲食與健康息息相關(guān)，正確的飲食習(xí)慣可帶給我們健康、幸福的生活，而不良的飲食習(xí)慣則會(huì)帶來(lái)健康方面的后果。因此，我們應(yīng)該注重飲食調(diào)節(jié)，加強(qiáng)食品素質(zhì)的監(jiān)管與培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣。
第五段：結(jié)論
在這篇文章中，我分享了我們飲食調(diào)查的結(jié)果和相關(guān)的啟示。通過(guò)這項(xiàng)調(diào)查，我們了解到飲食在我們的生活中起著非常重要的作用。雖然飲食差異很大，但我們有責(zé)任關(guān)注飲食素質(zhì)的提高和食品監(jiān)管的推進(jìn)。只有健康的飲食習(xí)慣才能帶給我們一個(gè)健康、快樂(lè)的生活。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇六
隨著現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，我們的飲食習(xí)慣也在悄然改變?？觳偷辍⒎奖忝?、速凍食品等各種加工食品正在成為越來(lái)越多人的飲食選擇。但對(duì)于我們的身體健康，是否真的是明智的選擇呢？為了了解當(dāng)下我們的飲食情況，我進(jìn)行了一次小型的飲食調(diào)查，并從中收獲到了諸多感受。
第二段：調(diào)查方法和結(jié)果
針對(duì)飲食調(diào)查的樣本對(duì)象，我選擇了10位身邊的好友，包括男女各5人，年齡從20歲到30歲不等。我通過(guò)以問(wèn)卷的形式，了解了他們平時(shí)的飲食情況和健康狀況。結(jié)果顯示，70%的人表示自己經(jīng)常會(huì)選擇快餐和方便面作為飯食選擇，僅有3位被調(diào)查者堅(jiān)持健康飲食習(xí)慣；同時(shí)，也有不少人存在腸胃不適、失眠和便秘等健康問(wèn)題。
第三段：調(diào)查感受
調(diào)查結(jié)果讓我深刻認(rèn)識(shí)到我們的飲食習(xí)慣正在偏離健康的軌道，這對(duì)于我們的身體健康有著不可忽視的風(fēng)險(xiǎn)。我們的身體需要得到充足、均衡、多元化的營(yíng)養(yǎng)，但現(xiàn)代的快節(jié)奏生活很容易讓我們無(wú)暇琢磨這些。生活中種種的需求極易讓人陷入“快餐”的怪圈，這時(shí)我們就需要更加警覺(jué)地審視自己的飲食情況。
第四段：改善飲食習(xí)慣的方法
針對(duì)現(xiàn)代人的飲食偏差，有很多簡(jiǎn)單易行的解決方法。飲食要杜絕熱量和油脂過(guò)多，適時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生活中，我們可以考慮從自己的餐廳下手，雖然快餐速食店吸引人們主要原因是可以快速準(zhǔn)備、便于攜帶，但其實(shí)自己家里也可以通過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪，為自己做出美味且健康的餐飲。此外，我們可以選擇一些健康的零食，例如水果、堅(jiān)果等，同時(shí)也不要忘記每天飲用充足的水分。
第五段：總結(jié)
從這次小型飲食調(diào)查和自我反省中，我相信會(huì)有更多人意識(shí)到自己的飲食問(wèn)題，嘗試尋找更健康的飲食方法。我們應(yīng)該更加關(guān)注健康，注重營(yíng)養(yǎng)常識(shí)和食品安全，同時(shí)擺脫快餐和加工食品的無(wú)形影響。雖然調(diào)整飲食習(xí)慣的過(guò)程不會(huì)一蹴而就，但是只要每一天做出堅(jiān)定的選擇，讓自己的身體得到更好的保護(hù)與滋養(yǎng)，相信之后的日子會(huì)更加健康明朗！
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇七
近年來(lái)，隨著生活水平的提高，人們開始更加關(guān)注自己的飲食健康問(wèn)題。為了了解社會(huì)大眾的飲食習(xí)慣和健康意識(shí)，我與同學(xué)們一同進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于飲食健康的調(diào)查問(wèn)卷。通過(guò)此次調(diào)查，了解到了人們對(duì)于飲食和健康的認(rèn)知、問(wèn)題所在和改善方向。以下是我對(duì)于此次調(diào)查問(wèn)卷的心得體會(huì)。
在調(diào)查問(wèn)卷的設(shè)計(jì)中，我們注重了問(wèn)題的多樣性和針對(duì)性。通過(guò)對(duì)每個(gè)人進(jìn)行采訪和填寫問(wèn)卷的形式，我們了解到不同人群的飲食習(xí)慣和健康狀況存在較大差異。其中，我們發(fā)現(xiàn)很多人對(duì)于蔬菜水果攝入量的不足，以及對(duì)于油炸食品和高糖飲料的過(guò)度依賴。這反映出了現(xiàn)代人們飲食結(jié)構(gòu)不合理的問(wèn)題。因此，在改善飲食結(jié)構(gòu)的同時(shí)，我們還需要加強(qiáng)公眾對(duì)于食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和科學(xué)搭配的認(rèn)知。
在問(wèn)卷調(diào)查過(guò)程中，我也深刻意識(shí)到了“吃”與“健康”之間的聯(lián)系。一方面，許多人的健康問(wèn)題與飲食習(xí)慣息息相關(guān)。例如，過(guò)多的高熱量食物攝入導(dǎo)致的肥胖問(wèn)題，以及缺乏膳食纖維攝入導(dǎo)致的消化道疾病等。另一方面，許多人在飲食問(wèn)題上缺乏科學(xué)的判斷和選擇。比如，盲目跟從網(wǎng)絡(luò)偏方減肥或是過(guò)度追求健康的“食物差異論”等錯(cuò)誤觀念。因此，加強(qiáng)飲食健康教育和宣傳顯得尤為重要。
此次調(diào)查問(wèn)卷給我?guī)?lái)了很多啟示。我了解到，飲食與健康問(wèn)題不僅僅是個(gè)人的責(zé)任，更是社會(huì)的責(zé)任。從調(diào)查結(jié)果看，我們需要增加對(duì)于食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和種類多樣化的重視。食物科普教育應(yīng)從基礎(chǔ)教育開始，并覆蓋到整個(gè)社會(huì)。另外，我們應(yīng)該通過(guò)各種媒體渠道廣泛宣傳健康飲食的重要性，推動(dòng)公眾形成正確的飲食觀念。政府和相關(guān)部門也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，減少市場(chǎng)上的低質(zhì)食品，確保食品的質(zhì)量和安全。
通過(guò)此次調(diào)查問(wèn)卷，我認(rèn)識(shí)到了飲食健康的重要性，也更加意識(shí)到了自己在飲食上的不足。我決心改變現(xiàn)有的飲食結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)均衡的認(rèn)識(shí)，并遵循科學(xué)的飲食指南。此外，我也會(huì)積極宣傳飲食健康知識(shí)，引導(dǎo)家人和朋友們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。只有通過(guò)個(gè)人和社會(huì)的共同努力，我們才能夠追求更健康、更美好的生活。
綜上所述，此次飲食健康調(diào)查問(wèn)卷讓我深刻認(rèn)識(shí)到了飲食與健康之間的聯(lián)系，以及社會(huì)對(duì)于飲食健康問(wèn)題需進(jìn)行的改善與教育。通過(guò)此次調(diào)查問(wèn)卷，我更加關(guān)注了自己的飲食問(wèn)題，并決心改變不合理的飲食結(jié)構(gòu)。我相信，只有通過(guò)個(gè)人與社會(huì)的共同努力，我們才能夠追求更健康、更美好的生活。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇八
飲食是人類生活中不可或缺的一部分，在我們的日常生活中，飲食起著重要的作用。近期，我進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于飲食的調(diào)查，并從中獲得了一些有價(jià)值的心得體會(huì)。通過(guò)這次調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)了人們對(duì)于飲食的態(tài)度以及一些可能影響我們的飲食習(xí)慣的因素。以下是我關(guān)于這一主題的心得體會(huì)。
首先，我驚訝地發(fā)現(xiàn)許多人對(duì)于飲食的重視程度逐漸提高。在我所調(diào)查的許多人當(dāng)中，他們已經(jīng)開始更加關(guān)注吃得健康和有營(yíng)養(yǎng)的食物。他們懂得避免過(guò)多地?cái)z入高熱量、高鹽分和高脂肪的食物，而是注重?cái)z取蔬菜、水果和全谷類食物。其中一個(gè)參與者說(shuō)：“我認(rèn)識(shí)到一個(gè)健康的飲食習(xí)慣對(duì)于我身體的健康至關(guān)重要。因此，我開始更加關(guān)注我攝入的食物的種類和質(zhì)量?！边@種轉(zhuǎn)變不僅僅體現(xiàn)了人們對(duì)于自身健康的關(guān)注，也說(shuō)明了他們對(duì)于長(zhǎng)期的生活質(zhì)量有著更高的追求。
其次，社交媒體的普及也對(duì)人們的飲食習(xí)慣產(chǎn)生了一定的影響。在我調(diào)查的過(guò)程中，大多數(shù)參與者都提到他們會(huì)通過(guò)社交媒體了解到新的飲食潮流和烹飪食譜。他們會(huì)尋找并關(guān)注那些發(fā)布有關(guān)健康餐食和素食的信息的用戶。通過(guò)社交媒體，人們能夠分享他們的飲食心得和互相鼓勵(lì)，這對(duì)于培養(yǎng)一個(gè)良好的飲食習(xí)慣來(lái)說(shuō)是非常有益的。這也提醒我們注意社交媒體的負(fù)面影響，應(yīng)該要有選擇地獲取有用的信息，避免被不健康的食物誘惑。
此外，我還發(fā)現(xiàn)了一些因素可能會(huì)對(duì)人們的飲食習(xí)慣產(chǎn)生一定影響。其中一個(gè)重要因素是文化和地域的差異。在我所調(diào)查的不同地區(qū)和不同文化背景的人當(dāng)中，他們對(duì)于食物的偏好和攝入量存在一定的差異。這一點(diǎn)并不奇怪，因?yàn)槭澄镒鳛槲幕闹匾M成部分，受到許多因素的影響，如地理環(huán)境、歷史傳統(tǒng)和宗教習(xí)俗。除此之外，個(gè)人的經(jīng)濟(jì)狀況也會(huì)對(duì)飲食產(chǎn)生一定的影響。一些人可能因?yàn)榻?jīng)濟(jì)困難而只能選擇更加廉價(jià)的食物，而不是追求更加健康的食物。我們應(yīng)該關(guān)注這些因素并尋找解決辦法，使每個(gè)人都能享受到健康的飲食。
最后，通過(guò)這次調(diào)查，我也認(rèn)識(shí)到飲食教育的重要性。在過(guò)去，很少有人關(guān)注飲食的影響，尤其是對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)。然而，通過(guò)這次調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的人已經(jīng)開始關(guān)注飲食的重要性，他們希望通過(guò)獲得飲食教育來(lái)提升自己的健康水平。因此，我們應(yīng)該加強(qiáng)飲食教育的宣傳，在學(xué)校、社區(qū)和家庭中開展更多的健康飲食講座和活動(dòng)，幫助人們樹立正確的飲食觀念和習(xí)慣。
總結(jié)起來(lái)，通過(guò)這次對(duì)飲食的調(diào)查，我不僅獲得了有關(guān)人們對(duì)待飲食的態(tài)度、社交媒體的影響以及一些可能影響飲食習(xí)慣的因素的重要信息，還進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到飲食教育的必要性。我希望我的調(diào)查結(jié)果能對(duì)更多人產(chǎn)生啟發(fā)和影響，讓大家通過(guò)關(guān)注飲食，形成健康的生活方式。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇九
有43.5%的受訪者認(rèn)為學(xué)習(xí)食堂的飯菜不夠健康、衛(wèi)生
竟然有91.3%的受訪者表示在食堂飯菜里發(fā)現(xiàn)過(guò)不衛(wèi)生物體
由此觀之，食堂的衛(wèi)生狀況并不能夠令人滿意，即便如此，還是有一半以上的受訪者認(rèn)為學(xué)校食堂比校外餐廳衛(wèi)生一些，可見校外餐廳的衛(wèi)生狀況更是不容樂(lè)觀?？梢钥闯觯孕Ｍ獠蛷d就餐為主的受訪者，大多數(shù)是無(wú)法忍受學(xué)校食堂飯菜的口味和質(zhì)量，但他們?cè)谛Ｍ獠蛷d就餐卻要承擔(dān)更高的衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)。總之，高校學(xué)生餐飲狀況都亟待改善，高校的餐飲服務(wù)系統(tǒng)要大幅度提升才能滿足廣大學(xué)生的需求，這不僅僅是對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)、對(duì)家長(zhǎng)負(fù)責(zé)、更是對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。
食堂的用餐環(huán)境讓人滿意
食堂的菜價(jià)我能夠接受
學(xué)校食堂有著完善的投訴制度
有69.5%的受訪者認(rèn)為學(xué)校食堂沒(méi)有完善的投訴制度
有78.3%的受訪者表示無(wú)法通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解食堂菜肴的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)
如果把食堂的環(huán)境、工作人員服務(wù)水平、飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況等指標(biāo)作為高校餐飲的硬性服務(wù)的話，那么高校餐飲系統(tǒng)的監(jiān)督投訴機(jī)制和網(wǎng)上服務(wù)則可以被認(rèn)為是軟服務(wù)，而目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)高校餐飲系統(tǒng)的軟服務(wù)水平還很低，特別是網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)水平，更是與當(dāng)前社會(huì)的信息化大環(huán)境不相符合。
那么我們可以通過(guò)問(wèn)卷反映出來(lái)的結(jié)果看出一下幾個(gè)問(wèn)題。1、大部分學(xué)生還是會(huì)在食堂用餐。
2、有21.7%的受訪者喜歡自己動(dòng)手做飯吃，而目前大多數(shù)高校的餐飲服務(wù)顯然沒(méi)有考慮到這一部分的需求。
3、有43.5%的受訪者都對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不滿意或很不滿意。有47.8%的受訪者認(rèn)為食堂工作人員不能滿足自己的要求。證明學(xué)校食堂的工作人員素質(zhì)需要提升。
4、有34.8%的受訪者都對(duì)食堂飯菜的味道感到不滿意或很不滿意。有47.8%的受訪著認(rèn)為基本上認(rèn)為食堂的飯菜不如校外餐廳的。一半以上的受訪者認(rèn)為校內(nèi)食堂比校外的衛(wèi)生一些，但大部分受訪者認(rèn)為校外餐廳的飯菜要比學(xué)校食堂的好。這說(shuō)明如果學(xué)校食堂的飯菜味道再好一點(diǎn)，一定會(huì)吸引更多的學(xué)生。
5、有69.6%的受訪者希望學(xué)校增加用餐點(diǎn)。總的來(lái)說(shuō)，大部分受訪者都認(rèn)為學(xué)校食堂分布不合理，并且有近七成的受訪者希望學(xué)校里能有更多的用餐點(diǎn)。這很符合我們之前的假設(shè)。
6、有91.3%的受訪者表示在食堂飯菜里發(fā)現(xiàn)過(guò)不衛(wèi)生物體。由此觀之，食堂的衛(wèi)生狀況并不能夠令人滿意，即便如此，還是有一半以上的受訪者認(rèn)為學(xué)校食堂比校外餐廳衛(wèi)生一些，可見校外餐廳的衛(wèi)生狀況更是不容樂(lè)觀?？梢钥闯?，以校外餐廳就餐為主的受訪者，大多數(shù)是無(wú)法忍受學(xué)校食堂飯菜的味道和質(zhì)量，但他們?cè)谛Ｍ獠蛷d就餐卻要承擔(dān)更高的衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)。總之，高校學(xué)生餐飲狀況都亟待改善，高校的餐飲服務(wù)系統(tǒng)要大幅度提升才能滿足廣大學(xué)生的需求，這不僅僅是對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)、對(duì)家長(zhǎng)負(fù)責(zé)、更是對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。
7、有69.5%的受訪者人為學(xué)校食堂沒(méi)有完善的投訴制度有78.3%的受訪者表示無(wú)法通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解食堂菜肴的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)。這說(shuō)明在現(xiàn)在這個(gè)信息時(shí)代，學(xué)校食堂要提升網(wǎng)絡(luò)化的進(jìn)程。
通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，驗(yàn)證了我們之前所做的假設(shè)。證明這些問(wèn)題是真實(shí)存在的。而學(xué)生們?cè)趩?wèn)卷上集中反映的幾個(gè)問(wèn)題則是重點(diǎn)。
3、得出設(shè)計(jì)導(dǎo)向
分鐘的時(shí)間用餐、休息，很難得到充分的休息，更難以保證下午聽課的質(zhì)量。我們根據(jù)這一問(wèn)題得出的設(shè)計(jì)導(dǎo)向是：在距離食堂較遠(yuǎn)的教學(xué)樓內(nèi)(以步行超過(guò)10分種為界)設(shè)置小餐廳，或便利店，主要供應(yīng)快餐或只需簡(jiǎn)單加熱的食品和咖啡、茶等飲料，并提供桌椅等休息場(chǎng)所。
2、方便快捷的快餐功能――“帶了就走”
早上上課很緊張，同學(xué)們?nèi)绻荚谑程门抨?duì)，就怕時(shí)間來(lái)不及，很多同學(xué)會(huì)選擇到校外買早餐吃。但是在路上邊走邊吃很麻煩。又不衛(wèi)生。而食堂排隊(duì)慢的原因之一就是打飯師傅與同學(xué)間的交流，我們能夠通過(guò)什么辦法減少這種交流的時(shí)間，也就縮短了食堂排隊(duì)等候的時(shí)間。我們根據(jù)這一問(wèn)題得出的設(shè)計(jì)導(dǎo)向是：同學(xué)們通過(guò)校園卡提前上網(wǎng)訂購(gòu)第二天早上的食物，或者自己到食堂的poss機(jī)器上提前預(yù)定，第二天只需要根據(jù)自己的卡號(hào)領(lǐng)取相應(yīng)的食物就可以了。
3、自己動(dòng)手，參與制作飲食
同學(xué)們需要聚會(huì)或者自己動(dòng)手做飯，但缺少這樣的空間。只能到校外進(jìn)行，而到校外進(jìn)行的話，學(xué)校就無(wú)法控制餐飲的衛(wèi)生和學(xué)生們的安全問(wèn)題。
我們根據(jù)這一問(wèn)題得出的設(shè)計(jì)導(dǎo)向是：學(xué)校食堂可以定期向同學(xué)們提供自制餐飲的空間，使得同學(xué)們可以在學(xué)校的食堂內(nèi)制作飲食、開辦聚會(huì)。在宿舍樓內(nèi)也可以設(shè)立類似的空間，但是需要有工作人員的管理，以保證安全。此外，同學(xué)們?nèi)绻枰褂眯〖译姷?，也可以到類似的專用空間內(nèi)使用，這也需要專業(yè)的管理人員配合。
4、基礎(chǔ)設(shè)施、服務(wù)
實(shí)際上，食堂有許多基礎(chǔ)的設(shè)施、服務(wù)都需要一定的提升。包括環(huán)境、菜價(jià)、味道等。還有滿足不同生活習(xí)慣的同學(xué)的需求的服務(wù)、滿足多樣性就餐的服務(wù)等。對(duì)于服務(wù)員來(lái)說(shuō)，要佩戴口罩。通過(guò)設(shè)施建設(shè)減少排隊(duì)的擁擠狀況等。我們根據(jù)這一問(wèn)題得出的設(shè)計(jì)導(dǎo)向是：這些都是一些基礎(chǔ)的設(shè)施和服務(wù)的問(wèn)題，可能無(wú)法通過(guò)設(shè)計(jì)來(lái)解決，而只能通過(guò)提升服務(wù)員的素質(zhì)和提升食堂的管理來(lái)實(shí)現(xiàn)。
5、軟性服務(wù)
高校餐飲系統(tǒng)的監(jiān)督投訴機(jī)制和網(wǎng)上服務(wù)則可以被認(rèn)為是軟服務(wù)，而目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)高校餐飲系統(tǒng)的軟服務(wù)水平還很低，特別是網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)水平，更是與當(dāng)前社會(huì)的信息化大環(huán)境不相符合。我們根據(jù)這一問(wèn)題得出的設(shè)計(jì)導(dǎo)向是：完善食堂的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，及時(shí)完善學(xué)校的后勤服務(wù)與餐飲模塊建設(shè)，使同學(xué)們能夠及時(shí)了解到食堂的動(dòng)態(tài)，使得同學(xué)們有問(wèn)題能夠及時(shí)找到解決的途徑。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇十
一、引言部分（200字左右）
飲食課是每位中學(xué)生必修的一門課程，通過(guò)學(xué)習(xí)這門課程，我深刻地認(rèn)識(shí)到了飲食對(duì)健康的重要性。從種類選擇到搭配原則，從烹飪技巧到飲食習(xí)慣，飲食課給予我了豐富的知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。下面我將談?wù)勗谶@門課上我所取得的心得體會(huì)。
二、飲食種類選擇與營(yíng)養(yǎng)搭配（200字左右）
通過(guò)飲食課的學(xué)習(xí)，我了解到了不同食物對(duì)身體所提供的營(yíng)養(yǎng)成分是不相同的。合理的飲食種類選擇和營(yíng)養(yǎng)搭配對(duì)于保持身體健康至關(guān)重要。在課堂上，老師介紹了各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并教授了如何根據(jù)自身需求合理搭配食物。我學(xué)會(huì)了通過(guò)合理組合谷類、蔬菜、水果、肉類、蛋類等食物來(lái)獲得全面的營(yíng)養(yǎng)，并能合理配比，保證各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。
三、烹飪技巧的學(xué)習(xí)（200字左右）
在飲食課上，我們學(xué)習(xí)了許多關(guān)于烹飪的技巧，如切菜、蒸煮、炒炸等。通過(guò)實(shí)踐，我逐漸掌握了一些基本的烹飪技能。從最簡(jiǎn)單的蒸雞蛋開始，我慢慢地嘗試著烹飪了更多的菜肴。通過(guò)不斷地練習(xí)，我發(fā)現(xiàn)烹飪不僅是一項(xiàng)技能，更是一門藝術(shù)。我從中體會(huì)到了烹飪的樂(lè)趣，并逐漸對(duì)自己的飲食有了更高的要求。
四、調(diào)整飲食習(xí)慣（200字左右）
在飲食課上，我發(fā)現(xiàn)了自己一些不良的飲食習(xí)慣。比如，經(jīng)常吃零食、喝含糖飲料，不愛(ài)吃蔬菜水果等。通過(guò)老師的講解以及對(duì)一些疾病的防范知識(shí)的了解，我認(rèn)識(shí)到了這些飲食習(xí)慣的危害性。我開始試著改變自己的飲食習(xí)慣，不再依賴零食和含糖飲料，增加蔬菜水果的攝入，合理控制食物的攝入量。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的堅(jiān)持，我發(fā)現(xiàn)自己的體重下降了，精神狀態(tài)也更好了。
五、結(jié)語(yǔ)部分（200字左右）
飲食課是一門活動(dòng)性很強(qiáng)的課程，通過(guò)這門課，我不僅學(xué)到了飲食的基本知識(shí)和技巧，更改變了一些不良的飲食習(xí)慣。通過(guò)合理的食物搭配和調(diào)整飲食習(xí)慣，我感受到了身體的變化。我相信，只有正確的飲食觀念和健康的飲食習(xí)慣，才能真正健康地生活。飲食課給予了我健康的人生啟示，我將繼續(xù)努力將所學(xué)應(yīng)用于實(shí)際生活中，為自己的健康負(fù)責(zé)。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇十一
組長(zhǎng)：李瑞軒
小組成員：李瑞軒，彭俊華，肖盼，石林杰
指導(dǎo)老師：李文林
摘要：苗族有許多具有特色的飲食，如：血粑鴨子、隔年熏臘肉、罐罐菌等。
關(guān)鍵詞：鳳凰縣 苗族 特色飲食
現(xiàn)今學(xué)生對(duì)本地少數(shù)民族的傳統(tǒng)了解的越來(lái)越少，甚至有些學(xué)生完全不知道本地少數(shù)民族有哪些傳統(tǒng)。所以，我們想通過(guò)調(diào)查鳳凰縣本地苗族居民的飲食文化來(lái)讓其他人了解到苗族居民的特色傳統(tǒng)。讓更多的人對(duì)少數(shù)民族的傳統(tǒng)文化感興趣，去了解和傳承這種非物質(zhì)文化。
了解各色各樣的苗族飲食。
方式：主要是親身嘗食品的味道，然后通過(guò)問(wèn)卷和采訪的方式去了解。
步驟：(1)實(shí)地考察各種飲食店的分布，大概確定幾個(gè)調(diào)查的地點(diǎn)。(2)品嘗具有代表性的`食品，而且要在不同的地點(diǎn)。(3)走訪各個(gè)已確定的調(diào)查地點(diǎn)，采訪調(diào)查地點(diǎn)具有帶表性的人。(4)發(fā)放問(wèn)卷。(5)總結(jié)三種方式得到的結(jié)果。
結(jié)果：
1、血粑鴨子
這道菜是鳳凰最具特色的地方菜，鴨子助學(xué)粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來(lái)到口香濃，食欲大增。
2、糯米腌酸魚
在苗寨，最常吃的菜就是糯米腌酸魚。這個(gè)菜有幾種吃法，可以炒著吃、油炸吃、蒸著吃、烤著吃等方式。但又以油炸著吃最佳。糯米腌酸魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
3、隔年熏臘肉
在鳳凰土鄉(xiāng)苗寨，有一種不同于其他人吃臘肉的方式，就是待立春后，把當(dāng)年熏的臘肉從炕上取下來(lái)，洗掉外面的黑漬，在陰涼處晾干，放入谷倉(cāng)中的谷堆里，等到要吃的時(shí)候拿出來(lái)切片，放入蒸鍋中蒸熟，蘸著辣子吃。味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有利于增胃補(bǔ)虛、健胃暢腸。
4、罐罐菌
又名羅漢菇，也叫牛子菇。收檢后的罐罐菌通過(guò)人工加工后，晾干曬?？梢灾笾裕纫园柝i肉燉最佳。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
5、小米蒸粉蒸肉
這個(gè)菜是每逢喜事必不可少的的菜色。一般選用較肥厚的的細(xì)嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的佐料，放在鍋里蒸。待小米和肉熟透后即可食用。
6、菜豆腐
菜豆腐是當(dāng)?shù)孛缱遄觳梁艹３缘募也恕４蜷_豆腐后，將剩下的較粗的豆汁留下，炒吃時(shí)一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上放一些火燒擂辣椒汁。吃時(shí)鮮嫩可口，對(duì)健身健胃，促進(jìn)血液循環(huán)和加速消化極有好處。
7、椒包糯米酸辣子
椒包糯米酸辣子是地方風(fēng)味極濃的苗族飲食。制作時(shí)講肉厚極少辣味的辣椒洗干凈，剖開半邊取出籽粒，然后將碾成粉末調(diào)拌好的糯米裝入辣椒肚內(nèi)，稍加為裹緊。即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃或炸吃。椒包糯米酸辣子清香可口，又帶幾分酸辣風(fēng)味，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。
8、酸湯煮豆腐
酸湯煮豆腐是苗家的主食。制作簡(jiǎn)單，其味無(wú)窮。大致制作方法就是將提前做好的酸菜和水豆腐一同煮。制作時(shí)酸咸濃淡相適，烹煮時(shí)間稍長(zhǎng)，味道鮮美濃烈，吃起來(lái)十分可口誘食?？梢越∥?、促爽提神、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、清胃利便。
分析：
鳳凰人在飲食方面十分講究，注重色香味俱全，鳳凰菜最大的特點(diǎn)是以酸辣為主——“苗家不吃酸，走路打踉蹌”、“不辣不食味”都可以看出來(lái)酸辣在苗家里的重要性。鳳凰菜還有以濃溶為宗旨，以炒功為上乘等特點(diǎn)，烹飪出各種色香味俱全的美味佳肴。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇十二
春節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，可看作是中國(guó)最盛大的節(jié)日。飲食是春節(jié)中反應(yīng)春節(jié)文化的一個(gè)很重要方面，“民以食為天”，從飲食中可以看出人們對(duì)春節(jié)的態(tài)度，看出人們對(duì)春節(jié)到底有多重視。
據(jù)訪談資料，在安徽、湖北各地、廣西、福建地區(qū)，在春節(jié)期間人們的飲食都形成了一種習(xí)俗。但反映了一個(gè)共同的趨向，即不管在那個(gè)時(shí)期，不管在何種家庭背景下，春節(jié)的飲食一般是一年中最好的。下面是一個(gè)安徽被訪者的原話“我們一輩子忙著就為過(guò)年，平時(shí)吃的少，家窮。過(guò)年就準(zhǔn)備雞肉，鴨肉，青菜，粉絲?！笨磥?lái)春節(jié)吃好已成為了中國(guó)各地的傳統(tǒng)。在湖北中部地區(qū)、西部地區(qū)的訪談過(guò)程中，我們也了解到。不論貧富，不論身份，在湖北春節(jié)期間各家都會(huì)辦很多年貨，臘肉、魚、香腸……天門一農(nóng)民反應(yīng)“肉魚是春節(jié)必備食物，從古到今肉魚一直是好食品。在每個(gè)時(shí)期肉魚總能讓民眾買得起，可能是國(guó)家調(diào)節(jié)的好，無(wú)論哪個(gè)時(shí)期盡管肉魚比其他蔬菜什么的貴些，但人們還是能夠買的起的。所以不管是何時(shí)的春節(jié)肉魚都是必備必需。”
不管是那個(gè)時(shí)代，不管家境，春節(jié)期間總要用大量的花費(fèi)來(lái)給家里帶來(lái)最好的飲食，這些反映了各地人民對(duì)春節(jié)的重視，以及在春節(jié)期間人們的美好祝福，一切從新開始，我們有個(gè)好的開頭，從飲食開始好，之后期盼一切都好。
年夜飯是春節(jié)飲食習(xí)俗最具代表性的反應(yīng)，大年三十晚上全家一起團(tuán)圓，吃一年中最豐盛的晚宴，祈禱下一年的好運(yùn)與平安。地區(qū)不同的地區(qū)在大年三十晚上主菜有一些不同，主要是根據(jù)地方的特色特產(chǎn)，但總的來(lái)說(shuō)，“十大碗”是中國(guó)各地的傳統(tǒng)，在安徽餐桌上必要有魚，粉絲，青菜，豆腐，圓子而它們的含義是：魚-年年有余，粉絲-錢竄子，青菜-定當(dāng)個(gè)好官，豆腐-大家都富裕，圓子-希望每年都能團(tuán)圓。-年年有余，粉絲-錢竄子，青菜-定當(dāng)個(gè)好官，豆腐-大家都富裕，圓子-希望每年都能團(tuán)圓。
在廣西老人家流傳著：“叫花子也有年三十”所以再窮再苦在過(guò)年的年夜飯上也盡量吃好的，最隆重的一頓飯要數(shù)年三十晚上團(tuán)圓飯，飯桌上擺的東西也很有講究，吃什么都是有寓意的，例如：吃魚意味年年有余，吃的湯圓表示團(tuán)團(tuán)圓圓，煮的湯放的菜粉條都是不擰斷的都是一根一根長(zhǎng)長(zhǎng)的表示長(zhǎng)長(zhǎng)壽壽，忌諱的東西也很多，例如：初一到初三不吃青菜怕來(lái)年天地長(zhǎng)野草太多對(duì)莊家不好。在湖北中部地區(qū)，蒸肉、蒸魚、蒸菜。每到春節(jié)，肉魚這些東西都是每家必備的。在年夜飯的餐桌上肉魚必備，一定會(huì)有魚，而且吃魚一定要剩下一些，象征年年有余。
湖北一被訪者提到“年夜飯十碗菜是必須的，好像每次都有肉圓子，酸溜魚，煎魚這些東西，近年來(lái)生活條件越來(lái)越好，魚不再是家魚，變成了柴魚，紅魚。今年我們家年夜飯的餐桌上還有排骨，雞鴨，牛肉等平時(shí)只有在喜宴上的食品。”在湖北恩施少數(shù)民族地區(qū)人們眼中的一些過(guò)年必需品，像“魚”象征著年年有余，“圓子”（即丸子）象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，“蘋果”象征著平平安安，“桔子”象征著大吉大利這些食物有的是取其諧音，有的是取其偏旁，人們給予了他們一定的美好期盼。同時(shí)土家人特別忌諱年頭和年尾，因此團(tuán)年的時(shí)候必有一道豬頭菜。年尾即元宵之夜必吃豬尾，并且只能由一家之主吃，其他人不能吃，這是因?yàn)檫@是為了希望一家之主能帶來(lái)財(cái)富，來(lái)年有好運(yùn)氣。
從吃的食物上可以看到我們的年夜飯時(shí)很講究的，吃的很多食物都是有象征意義的。也反映了中國(guó)的文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，同時(shí)由于傳播等因素，各地具有很大的相識(shí)性。這些各地在年夜飯中的飲食習(xí)慣都反映了中國(guó)從古到今的一些思想，中國(guó)人講究諧音，講究寓意，有時(shí)候這并不是一種封建迷信，而是寄托了人們的美好愿望。
在安徽一縣里主要種植旱作物，有玉米，小麥，花生等。所以人們的必備食物就有面粉，豬吃的糠。給客人準(zhǔn)備的點(diǎn)心有花生和瓜子?？腿说郊依飼?huì)準(zhǔn)備好多零食，小糖果，蛋黃派，蘋果。在其另一縣里主要種植水稻。水生作物多。到處可見魚塘。所以魚兒多。所以這里的人家養(yǎng)的禽獸主要是鵝。餐桌上必不可少的也是老鵝。豬肉和老鵝肉只有過(guò)大年當(dāng)天才能吃到。在廣西很多家都會(huì)用鴨子來(lái)祭拜，特別是商人，因?yàn)椤傍喖馈笔怯脕?lái)祭拜財(cái)神爺?shù)模砬筘?cái)神爺來(lái)年保佑他生意興隆，財(cái)源滾滾，再加上今天是土地公公的生日，許多人要祭拜土地爺，同樣需要“鴨祭”。而在湖北地區(qū)每到春節(jié)就買好多肉魚來(lái)腌制。春節(jié)自己家會(huì)邀來(lái)鄰居，和鄰居合作，一起買材料，一起做麻花，餅干，麻葉子，麻果等湖北地區(qū)的特色食品。在春節(jié)農(nóng)忙期間家里就可以節(jié)省時(shí)間，農(nóng)活可以做的更快。從食品差異中可以看出地區(qū)差異對(duì)各地春節(jié)食品的影響。同在安徽省，不同的縣因主要種植的作物不同，春節(jié)期間的食物也不同?？匆姷貐^(qū)之間的作物對(duì)飲食有很大的影響。
在訪談中，許多人提到春節(jié)期間吃的主要是地方的特產(chǎn)。同時(shí)信仰也對(duì)地區(qū)飲食造成了很大影響，地區(qū)特色也對(duì)飲食有很大的影響，湖北農(nóng)村地區(qū)春季農(nóng)忙時(shí)，一般都沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣，而且湖北地區(qū)小麥種植較多，面粉充足，在春節(jié)期間大家會(huì)在家做年貨或買那些餅干，麻花，麻葉兒等春節(jié)年貨。
在中華大文化的背景下各地之間的差異在年夜飯中也有體現(xiàn)，如在安徽青菜-定當(dāng)個(gè)好官，而在廣西他們卻不吃青菜，怕來(lái)年天地長(zhǎng)野草太多對(duì)莊家不好。所以很多地區(qū)有自己的特色，特別是少數(shù)民族地區(qū)自己的特色更突出些。在安徽吃年夜飯時(shí)不能喝湯，否則來(lái)年總是有雨。吃完飯一定得留點(diǎn)底。否則以后是窮光蛋。如果打碎碗或其它東西，大人不能責(zé)怪并且還要接著說(shuō)歲歲平安。以前和的是家自釀的玉米酒，現(xiàn)在喝的是賣的白酒，小孩子喝的大多是飲料。而在湖北地區(qū)，廣西地區(qū)沒(méi)有不喝湯的傳統(tǒng)，一般都喝啤酒和果汁。
春節(jié)辦年貨是各個(gè)地區(qū)各家各戶都要做的事情，但各個(gè)地區(qū)辦年貨的方式隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都產(chǎn)生了改變，在春節(jié)期間，食用家庭自制的土特產(chǎn)也是一種風(fēng)俗。在湖北20xx年以前，在農(nóng)村基本每家每戶都會(huì)自己購(gòu)買面粉，熟米，糖等原材料。家里一起燒油，用大平底鍋?zhàn)鲲灨?，麻餅，荷葉兒，麻果等食品，留在春節(jié)期間食用，以前主要是在春節(jié)期間做，留在春耕農(nóng)忙期間，目的是在農(nóng)忙期間吃飯簡(jiǎn)單些，更好的能干活。在做這些食物的時(shí)候，一般會(huì)請(qǐng)來(lái)鄰里幫忙，或者和鄰里合做，一人一半材料，成品一人分一半。而現(xiàn)在因物價(jià)上漲，所需的原材料，如芝麻，面粉等的價(jià)格上漲。而商店的成品品種越來(lái)越多，層出不窮，味道也較好，價(jià)格相對(duì)也比較合理，人們其他的事務(wù)增多了，而且專業(yè)做這些的小店也多了起來(lái)，人們不愿意在自己家做這些食物，更傾向于到商店去購(gòu)買這些食品。但春節(jié)購(gòu)買面食卻形成了另一種風(fēng)俗。在安徽地區(qū)，人們會(huì)把新鮮的豬肉風(fēng)干，到時(shí)吃風(fēng)干肉。還會(huì)殺雞鴨鵝豬魚進(jìn)行腌制。但現(xiàn)在，有很多人選擇直接到超市買成品，味道好，同時(shí)也方便。這些都反應(yīng)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使人們?cè)诖汗?jié)期間辦年貨的方式發(fā)生了改變，由于社會(huì)的發(fā)展，觀念的轉(zhuǎn)變，人們?cè)絹?lái)越傾向去商店購(gòu)買年貨，從另一方面也說(shuō)明現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏的生活方式影響了很多人，即使是在農(nóng)村地區(qū)也受到影響。
在廣西地區(qū)，訪談結(jié)果顯示49年新中國(guó)剛成立，全國(guó)各地的經(jīng)濟(jì)都剛剛起步，發(fā)展都不好。春節(jié)期間，各家各戶想盡辦法弄好吃，雖然有肉魚但量十分少，在56年家一起出工，集體干活，在集體食堂一起共伙食，出工的人有飯吃，不出工的人就沒(méi)飯吃，要求個(gè)人不準(zhǔn)在家自己開伙食，各家各戶的鍋啊刀啊都全部歸公，用來(lái)大煉鋼鐵，一年365天就只有年三十、初一、初二三天休息，剩下的每天都要出工干活，對(duì)過(guò)年根本不重視，更不用說(shuō)有什么年味了，到了60年冬天，政策下來(lái)，說(shuō)撤了集體食堂，人們從新歸生產(chǎn)隊(duì)去干生產(chǎn)，這樣人們自己的時(shí)間多了點(diǎn)，政策也寬松了許多，但是條件依然很差，過(guò)年好幾家才共一頭豬，自然過(guò)年也沒(méi)有什么很講究的東西，再往后就到了“十年x”這期間什么都受到了限制，這時(shí)提出了“破世舊、立世新”的口號(hào)，認(rèn)為這些習(xí)俗都是一些舊思想，就此民族文化被打壓了，不準(zhǔn)吹蘆笙，不準(zhǔn)開展蘆笙節(jié)等民族活動(dòng)，還下令拆除拆毀全部的寺廟、各家的神位等，不準(zhǔn)進(jìn)行一切祭拜活動(dòng)，壓制一切祭拜行為，說(shuō)這些是迷信是不講科學(xué)的行為。這個(gè)年代還有“派購(gòu)”（即國(guó)家強(qiáng)制要求各家各戶規(guī)定上交一定量的食品，如豬肉、牛肉、雞蛋鴨蛋等等，不過(guò)不是白交，國(guó)家會(huì)按一定價(jià)格算錢給他們，就是價(jià)格比較便宜）然而殺豬殺牛的頭數(shù)又是受到限制的，好幾家才共殺一頭，過(guò)年的條件也是極其困難的，這個(gè)時(shí)候?qū)^(guò)年也是沒(méi)有什么比較講究的，78年改革開放后直到現(xiàn)在，生活水平比以前大大提高了，每年過(guò)年都是紅紅火火，熱熱鬧鬧的，在飲食方面跟49年前講究的習(xí)俗差不多，飯桌上擺的吃的都是一些有寓意的飯菜，有魚、有圓子，有長(zhǎng)壽面等，不吃的不做的跟49年前的也是一樣如：初一到初三忌諱吃青菜、用錢，用菜刀用柴刀，忌諱出遠(yuǎn)門等，但是有一點(diǎn)是：現(xiàn)在許多年輕人，特別是那些出過(guò)遠(yuǎn)門的、到外面工作的、出門打工的、在外讀書的已經(jīng)都不再遵守這些習(xí)俗了，現(xiàn)在他們盡管在大過(guò)年時(shí)也會(huì)經(jīng)常做出以上忌諱的事，都不會(huì)再迷信以上那些所謂的忌諱了，都說(shuō)那是迷信，是強(qiáng)加的聯(lián)系，所以不再相信。漸漸地這些習(xí)俗被淡忘了，甚至消失了，就像現(xiàn)在的我們這輩人都不計(jì)較那些忌諱了，我們會(huì)有許多孩子左手拿了紅包，右手就拿去買糖果買鞭炮了。也有許多在外工作的打工的大年初二就出門去了，許多家庭大年初一為了做飯用上了菜刀柴刀等，人多這樣了也就沒(méi)有人再說(shuō)這是什么忌諱的事了。
答：“記得49年以前，我家屬于貧下中農(nóng)，家里有六七個(gè)孩子貧困得很。過(guò)年的時(shí)候，家里的大人只買一點(diǎn)肉，再就是胡蘿卜白蘿卜，蘿卜上面放幾片肥肉一起煮著吃.筷子一般長(zhǎng)的魚也是用蘿卜煮著，自己家里人是不可以隨便吃的，要放著“管客”（即是留著招待客人）。自己家的人就才吃一些野菜根、樹皮、野麥填飽肚子”
【插入提問(wèn)：那你們小孩子過(guò)年就沒(méi)有與平時(shí)在吃的方面有什么不同嗎？】
答：“有啊！過(guò)年的時(shí)候就不餓肚子。往往家里會(huì)做一些綠豆丸子，糯米丸子（那是用胡蘿卜丁、白蘿卜丁、豆腐、糯米制作的，不像我們現(xiàn)在的是一大坨肉）。吃年夜飯的時(shí)候要把準(zhǔn)備好的菜全都拿出來(lái)，葷菜是不能下筷子的，只能看！反正不管怎么樣，非要湊足十樣菜.后來(lái)到了大集體的時(shí)候，那吃的東西就多了些，能吃到肉丸子（當(dāng)時(shí)有規(guī)定，家家戶戶必須要養(yǎng)豬，不然要罰款（他們是先把自己家的豬賣掉，再拿票去換豬肉），還喝上了雞湯，是自己家養(yǎng)的，生下蛋吃不完還可以拿去賣，吃的魚是隊(duì)里分的現(xiàn)在的人簡(jiǎn)直像生活在天堂里一樣，過(guò)年什么都不愁，拿錢什么都可以買得到吃的東西那是各式各樣的。但是，雞、鴨、魚、丸子是少不了的”
而在湖北恩施地區(qū)，土家人吃團(tuán)年飯，一般都是團(tuán)夜年，在1949年前，一般都嚴(yán)格的用方桌，就是當(dāng)?shù)氐拇笞雷?，而?949之后到1978之前，觀念慢慢的變化，一些人開始不用這種方式，而采用了吃火鍋的方式，用一張桌子做做樣子，而1978年之后，變化就更大了，大多風(fēng)俗都不在用了，人們開始最簡(jiǎn)單的方式了，像團(tuán)年在1949年以前就是一家子在一起，一大家人在一起團(tuán)年，1949年之后到1978年之前，由于當(dāng)時(shí)革命及當(dāng)時(shí)的生活條件落后，團(tuán)年一般都很隨便，但依然是一件重大的事，而在1978年之后，人們的思想就更加的開放，一部分原因是計(jì)劃生育的影響，團(tuán)年都是好多都變成了一家四口或三口在一起，因此那種團(tuán)聚的意味就變得淡了。團(tuán)年一般都是講究過(guò)程的，如果用方桌，就必須讓長(zhǎng)輩坐在上席然后根據(jù)大小依次落座，一般都要給先世的長(zhǎng)輩放一個(gè)碗，為其先夾好飯菜，放在一邊，然后由長(zhǎng)者說(shuō)可以吃了，大家才能動(dòng)，不過(guò)現(xiàn)在就沒(méi)人講究這些了。 縱觀各地區(qū)的從49—78—10飲食的改變，我們能看到經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，在不同的年代，在不同的制度影響下，各地的飲食都有不同的發(fā)展。再看飲食發(fā)展的同時(shí)，我們驚喜的看到中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇十三
組長(zhǎng)：李瑞軒
小組成員：李瑞軒，彭俊華，肖盼，石林杰
指導(dǎo)老師：李文林
摘要：苗族有許多具有特色的飲食，如：血粑鴨子、隔年熏臘肉、罐罐菌等。
關(guān)鍵詞：鳳凰縣苗族特色飲食
現(xiàn)今學(xué)生對(duì)本地少數(shù)民族的傳統(tǒng)了解的越來(lái)越少，甚至有些學(xué)生完全不知道本地少數(shù)民族有哪些傳統(tǒng)。所以，我們想通過(guò)調(diào)查鳳凰縣本地苗族居民的飲食文化來(lái)讓其他人了解到苗族居民的特色傳統(tǒng)。讓更多的人對(duì)少數(shù)民族的傳統(tǒng)文化感興趣，去了解和傳承這種非物質(zhì)文化。
了解各色各樣的苗族飲食。
方式：主要是親身嘗食品的味道，然后通過(guò)問(wèn)卷和采訪的方式去了解。
步驟：(1)實(shí)地考察各種飲食店的分布，大概確定幾個(gè)調(diào)查的地點(diǎn)。(2)品嘗具有代表性的食品，而且要在不同的'地點(diǎn)。(3)走訪各個(gè)已確定的調(diào)查地點(diǎn)，采訪調(diào)查地點(diǎn)具有帶表性的人。(4)發(fā)放問(wèn)卷。(5)總結(jié)三種方式得到的結(jié)果。
結(jié)果：
1、血粑鴨子
這道菜是鳳凰最具特色的地方菜，鴨子助學(xué)粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來(lái)到口香濃，食欲大增。
2、糯米腌酸魚
在苗寨，最常吃的菜就是糯米腌酸魚。這個(gè)菜有幾種吃法，可以炒著吃、油炸吃、蒸著吃、烤著吃等方式。但又以油炸著吃最佳。糯米腌酸魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
3、隔年熏臘肉
在鳳凰土鄉(xiāng)苗寨，有一種不同于其他人吃臘肉的方式，就是待立春后，把當(dāng)年熏的臘肉從炕上取下來(lái)，洗掉外面的黑漬，在陰涼處晾干，放入谷倉(cāng)中的谷堆里，等到要吃的時(shí)候拿出來(lái)切片，放入蒸鍋中蒸熟，蘸著辣子吃。味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有利于增胃補(bǔ)虛、健胃暢腸。
4、罐罐菌
又名羅漢菇，也叫牛子菇。收檢后的罐罐菌通過(guò)人工加工后，晾干曬。可以煮著吃，尤以拌豬肉燉最佳。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
5、小米蒸粉蒸肉
這個(gè)菜是每逢喜事必不可少的的菜色。一般選用較肥厚的的細(xì)嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的佐料，放在鍋里蒸。待小米和肉熟透后即可食用。
6、菜豆腐
菜豆腐是當(dāng)?shù)孛缱遄觳梁艹３缘募也?。打開豆腐后，將剩下的較粗的豆汁留下，炒吃時(shí)一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上放一些火燒擂辣椒汁。吃時(shí)鮮嫩可口，對(duì)健身健胃，促進(jìn)血液循環(huán)和加速消化極有好處。
7、椒包糯米酸辣子
椒包糯米酸辣子是地方風(fēng)味極濃的苗族飲食。制作時(shí)講肉厚極少辣味的辣椒洗干凈，剖開半邊取出籽粒，然后將碾成粉末調(diào)拌好的糯米裝入辣椒肚內(nèi)，稍加為裹緊。即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃或炸吃。椒包糯米酸辣子清香可口，又帶幾分酸辣風(fēng)味，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。
8、酸湯煮豆腐
酸湯煮豆腐是苗家的主食。制作簡(jiǎn)單，其味無(wú)窮。大致制作方法就是將提前做好的酸菜和水豆腐一同煮。制作時(shí)酸咸濃淡相適，烹煮時(shí)間稍長(zhǎng)，味道鮮美濃烈，吃起來(lái)十分可口誘食。可以健胃、促爽提神、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、清胃利便。
分析：
鳳凰人在飲食方面十分講究，注重色香味俱全，鳳凰菜最大的特點(diǎn)是以酸辣為主——“苗家不吃酸，走路打踉蹌”、“不辣不食味”都可以看出來(lái)酸辣在苗家里的重要性。鳳凰菜還有以濃溶為宗旨，以炒功為上乘等特點(diǎn)，烹飪出各種色香味俱全的美味佳肴。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇十四
最新出爐的“上海兒童飲食行為調(diào)查”報(bào)告顯示，在1-6歲的上海兒童中，39.7%存在著挑食的習(xí)慣，且這個(gè)問(wèn)題隨著年齡增長(zhǎng)日益突出，5-6歲的幼兒近一半都有挑食的習(xí)慣。不良飲食習(xí)慣困擾著很多上海家庭，68.2%的家長(zhǎng)對(duì)此表示擔(dān)憂。
此次調(diào)查由上海兒科學(xué)會(huì)兒保學(xué)組、上海營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、上海交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院以及雅培公司旗下小安素品牌共同發(fā)起。通過(guò)社區(qū)兒童保健醫(yī)生面對(duì)面詢問(wèn)的方法，課題組隨機(jī)調(diào)查了1244例上海常住戶籍1-6歲兒童。
家長(zhǎng)眼中，孩子在餐桌上的最常見的不良行為莫過(guò)于3類——吃得慢、吃得少和偏食。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，半數(shù)以上的上海兒童吃一頓飯時(shí)間超過(guò)25分鐘， 44%的孩子食量無(wú)法令他們的父母滿意;更有44.9%的孩子經(jīng)常挑食。
此外，超過(guò)70%的兒童吃飯時(shí)屬于“三心二意型”，邊吃邊做其它事情;半數(shù)以上的孩子則屬于“游走進(jìn)食型”，即吃一頓飯地點(diǎn)不固定。45%的孩子需要小道具才能完成吃飯這項(xiàng)“簡(jiǎn)單而艱巨”的任務(wù)。
于是，讓家中的“小皇帝”吃好吃多成了家長(zhǎng)們每天關(guān)心的首要問(wèn)題。逾八成的家長(zhǎng)采用“誘導(dǎo)”方法，比如邊看電視邊吃飯，使用玩具、甜食獎(jiǎng)勵(lì)等。而12.1%的家長(zhǎng)曾“逼迫”孩子進(jìn)食。
課題組組長(zhǎng)、交通大學(xué)上海兒童醫(yī)學(xué)中心金星明教授表示，從本次調(diào)查看，兒童不良飲食習(xí)慣已引起家長(zhǎng)、教育工作者和專家的重視，但科學(xué)干預(yù)綜合還不夠。
專家強(qiáng)調(diào)，對(duì)于挑食偏食，藥物治療療效甚微，行為矯正更加重要，醫(yī)生咨詢必不可少。必要時(shí), 可同時(shí)配合補(bǔ)充兒童全營(yíng)養(yǎng)素。如雅培金裝小安素，一方面可以幫助孩子補(bǔ)充全面均衡營(yíng)養(yǎng)，另一方面減輕了父母的焦急和強(qiáng)迫心情，更有利于幫助孩子培養(yǎng)良好的飲食行為。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇十五
田盼文
20xx級(jí)藝術(shù)設(shè)計(jì)五班
20xx132255
20xx年1月1日到2月1日
隨著大一上半學(xué)期的結(jié)束，迎來(lái)的維持一月的實(shí)踐假期，第一次寫實(shí)踐報(bào)告，每天走街串巷的去尋找各種美食，感覺(jué)挺好，把自己以前吃過(guò)的沒(méi)吃過(guò)的美食都能嘗了個(gè)遍，河南省的美食好多好多，各種各樣；熱枕的歡迎四面八方的朋友來(lái)到河南，來(lái)到我的家鄉(xiāng)；來(lái)了解河南風(fēng)土人情，嘗嘗河南的傳統(tǒng)美食，下面我來(lái)給你們介紹一下河南比較有名的傳統(tǒng)美食。
河南省是以面為主，是生產(chǎn)小麥玉米的大省，人盡皆知的我們河南有燴面，河南的燴面以羊肉湯為主，燴面的面非常筋道，燴面的湯汁用羊肉大骨頭熬的，湯汁非常的香濃，從下面的圖片就能看出來(lái)，我在這里寫著，就有一種想吃的沖動(dòng)。
燴面可以算我們河南的傳統(tǒng)美食，代表了河南省，河南人憨厚好客的個(gè)性；河南燴面價(jià)錢公道，而且分量超足，最重要的是夠美味，是普通老百姓所能接受的；推薦一個(gè)面店——合計(jì)羊肉燴面，據(jù)說(shuō)是用飛機(jī)轟炸出來(lái)的美食，在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期流傳了一段歷史故事。
燴面的面非常筋道，是河南燴面的一大特色，因?yàn)楹幽蠣Z面所用的面是河南小麥磨出來(lái)的面，非常健康；面的顏色非常晶瑩剔透，光看著就非常的有食欲。
而且河南的燴面里面有好多小佐料，比如提鮮的香菜，香菜也是純天然的綠色食品，沒(méi)有打過(guò)農(nóng)藥，顏色特別的鮮艷，香菜也不是人人都可以接受的，有的人就不喜歡吃香菜，點(diǎn)燴面的時(shí)候只要說(shuō)明就可以了；除了香菜，還有干菜、木耳，一碗燴面里面有好多東西，一碗燴面非常豐富，里面的食物面面俱到，非常的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
在我們的家鄉(xiāng)每家每戶都有一個(gè)面盆，是瓷的，這個(gè)盆一用就是好多年，就像家里的聚寶盆一樣；每天都小心翼翼的用著。因?yàn)槭谴傻模杏昧撕芏嗄?，像家里的一個(gè)成員一樣，每次用就感覺(jué)有了感情一樣，生怕它摔著，幾乎每一天有要用到。在我們河南，我們每天早上晚上都會(huì)喝粥吃饅頭，有時(shí)候還會(huì)每家每戶腌咸菜，早上的時(shí)候就不用炒菜，就可以吃饅頭咸菜，每家每戶雖然腌的咸菜工序都一樣但是每家每戶腌的味道都有差別，都有自己家的獨(dú)特的味道，這種味道會(huì)跟著你的一生，永遠(yuǎn)存在于你的.記憶里；在上的粥有一種特有的玉米粥，關(guān)于這個(gè)粥，還有一段說(shuō)道；山東和河南是挨著的，有些地方還是有相同的地方，這種玉米粥就有相同的地方，把顆粒的玉米打成散的，小顆粒狀，做飯的時(shí)候，當(dāng)水燒開的時(shí)候，把它均勻的下鍋，熬的過(guò)程中要用勺子不停地?cái)嚕?dāng)那些黃色的小顆粒開始粘稠粘勺子的時(shí)候就可以出鍋啦！
我們?cè)缟虾鹊闹喔鞣N各樣，有小米粥、豆腐腦、八寶粥、豆沫，還有非常有名的逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，我們?cè)缟暇头浅Ｏ矚g去早餐店里去買胡辣湯，配著油條或油餅，或者買幾個(gè)菜包子肉包子，把他們泡到湯里，絕對(duì)是一道美味。還有一種小籠包，一個(gè)人可以下一籠，用一個(gè)小碗放點(diǎn)醋放點(diǎn)辣椒，用筷子夾一個(gè)，沾著配料，現(xiàn)在想著就像流口水，還有一種美食，也是早上吃的，叫糖糕，是一種小圓餅，咬一口里面的糖汁就會(huì)往外流，特別甜。還有一種長(zhǎng)的比餃子大一點(diǎn)的食品叫菜角。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇十六
隨著現(xiàn)代社會(huì)節(jié)奏的加快，人們的生活方式和飲食習(xí)慣逐漸發(fā)生了變化。越來(lái)越多的人選擇追求健康的生活方式，其中輕飲食成為了一種時(shí)尚。我也是其中之一，通過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐和體驗(yàn)，我積累了一些關(guān)于輕飲食的心得和體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我的心得體會(huì)，并對(duì)輕飲食的原則進(jìn)行探究，希望能夠給讀者提供一些有用的信息和思考。
第一段：了解輕飲食的概念和原則
輕飲食是一種強(qiáng)調(diào)攝入低熱量、富含營(yíng)養(yǎng)、健康均衡的飲食方式。它相比傳統(tǒng)的高脂肪高熱量的西式飲食，更注重選擇低脂肪、低糖分、高膳食纖維的食物。輕飲食的原則可以總結(jié)為三個(gè)關(guān)鍵詞：控制熱量、均衡營(yíng)養(yǎng)和多樣化。了解這些原則對(duì)于實(shí)踐輕飲食至關(guān)重要，因?yàn)樗鼈優(yōu)槲覀兲峁┝朔较蚝椭笇?dǎo)。
第二段：選擇適合的食物和食材
在輕飲食中，我們應(yīng)該盡量選擇低脂肪、低糖分、高膳食纖維的食物。例如，蔬菜、水果、全谷類食品和瘦肉都是很好的選擇。此外，盡量避免食用過(guò)多高熱量的食物，如油炸食品、甜點(diǎn)和飲料。當(dāng)然，適量的食用一些偶爾的高熱量食物也是可以接受的，但要保持適度，不要過(guò)度沉溺。
第三段：合理搭配食物
除了選擇適合的食物，合理搭配食物也是輕飲食的關(guān)鍵。我們應(yīng)該追求均衡的飲食，保證食物中營(yíng)養(yǎng)成分的平衡攝入。例如，每天的飲食應(yīng)該包含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素。此外，合理的營(yíng)養(yǎng)搭配可以增加食物的消化吸收率和利用效率，從而更好地滿足身體的需求。
第四段：控制餐量和食用頻率
在輕飲食中，控制餐量和食用頻率也是非常重要的。飲食過(guò)量不僅容易導(dǎo)致肥胖，還可能引發(fā)一系列健康問(wèn)題。因此，我們應(yīng)該控制每餐的食用量，遵守適度原則。此外，合理安排食用頻率也是必要的。建議多食少食，做到三餐均衡，不過(guò)度饑餓或過(guò)度飽脹，以維持身體的新陳代謝和穩(wěn)定。
第五段：堅(jiān)持與調(diào)整
輕飲食需要堅(jiān)持和調(diào)整。長(zhǎng)期堅(jiān)持輕飲食能夠有效改善身體的健康狀況，如減輕體重、改善心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)等。然而，每個(gè)人的身體狀況和需求不同，所以并不是所有人都適合完全相同的飲食方式。因此，我們需要根據(jù)自身的情況進(jìn)行調(diào)整。在堅(jiān)持輕飲食的同時(shí)，也要了解自己的身體需求并進(jìn)行適度的調(diào)整。
總結(jié)：
在我長(zhǎng)期的輕飲食實(shí)踐中，我深刻體會(huì)到輕飲食對(duì)身體健康的積極影響。通過(guò)選擇適合的食物和食材，合理搭配食物，控制餐量和食用頻率，堅(jiān)持與調(diào)整，我們可以邁向健康的生活方式。無(wú)論是在社交場(chǎng)合還是在家庭聚餐中，我們都可以通過(guò)輕飲食來(lái)控制熱量的攝入，保持身體健康。我希望通過(guò)我的分享，能夠給讀者帶來(lái)一些靈感，讓我們一起追求健康和幸福的生活。
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇十七
班里很多同學(xué)飲食習(xí)慣不好，兒住進(jìn)醫(yī)院，得病，我很好奇，多少人飲食習(xí)慣不好，他們都吃什么？我做了一次調(diào)查。
二、調(diào)查的方法
1、去問(wèn)同學(xué)，他的家屬，了解同學(xué)的飲食習(xí)慣
2、查閱有關(guān)書籍，了解人飲食的不足之處
3、通過(guò)班級(jí)的博客發(fā)表問(wèn)卷
三、調(diào)查情況和資料整理
班里有三分之一的同學(xué)飲食習(xí)慣不好
飲食習(xí)慣是指人們對(duì)食品和飲品的偏好。其中包括對(duì)飲食材料的偏好，烹調(diào)方法的偏好，以及烹調(diào)風(fēng)味及佐料的偏好。飲食習(xí)慣是飲食文化中的重要元素。世界各國(guó)人們的飲食習(xí)慣由于受到地域、物產(chǎn)、文化歷史的種種影響而十分多元。
站在電冰箱或者爐子前一邊吃飯一邊準(zhǔn)備飯菜常常會(huì)在無(wú)意中增加人們攝入的卡路里。同樣地，面對(duì)剩菜，人們所攝入的卡路里也會(huì)增加許多?！爱?dāng)一個(gè)勤儉節(jié)約的媽媽在飯后清理飯桌的時(shí)候，她常常會(huì)想到“將這么多雞塊扔掉是一件多么可恥的事情啊”。于是，她就開始吃這些雞塊了?！?BR> 我提出的建議：
1、不要過(guò)多吃油膩和油炸的食物
2、不要沒(méi)有秩序的吃東西
3、不要吃多動(dòng)物的內(nèi)臟
四、結(jié)論
可見飲食習(xí)慣不引起人們的重視
調(diào)查飲食心得體會(huì)篇十八
班級(jí)：475班。
組長(zhǎng)：李瑞軒。
小組成員：李瑞軒，彭俊華，肖盼，石林杰。
指導(dǎo)老師：李文林。
摘要：苗族有許多具有特色的飲食，如：血粑鴨子、隔年熏臘肉、罐罐菌等。
關(guān)鍵詞：鳳凰縣苗族特色飲食。
一、問(wèn)題的提出：
現(xiàn)今學(xué)生對(duì)本地少數(shù)民族的傳統(tǒng)了解的越來(lái)越少，甚至有些學(xué)生完全不知道本地少數(shù)民族有哪些傳統(tǒng)。所以，我們想通過(guò)調(diào)查鳳凰縣本地苗族居民的飲食文化來(lái)讓其他人了解到苗族居民的特色傳統(tǒng)。讓更多的人對(duì)少數(shù)民族的傳統(tǒng)文化感興趣，去了解和傳承這種非物質(zhì)文化。
二、調(diào)查的內(nèi)容：
了解各色各樣的苗族飲食。
三、調(diào)查的方式和步驟：
方式：主要是親身嘗食品的味道，然后通過(guò)問(wèn)卷和采訪的方式去了解。
步驟：
（1）實(shí)地考察各種飲食店的分布，大概確定幾個(gè)調(diào)查的地點(diǎn)。
（2）品嘗具有代表性的食品，而且要在不同的地點(diǎn)。
（3）走訪各個(gè)已確定的調(diào)查地點(diǎn)，采訪調(diào)查地點(diǎn)具有帶表性的人。
（4）發(fā)放問(wèn)卷。
（5）總結(jié)三種方式得到的結(jié)果。
四、調(diào)查的結(jié)果和分析：
結(jié)果：
1、血粑鴨子
這道菜是鳳凰最具特色的地方菜，鴨子助學(xué)粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來(lái)到口香濃，食欲大增。
2、糯米腌酸魚
在苗寨，最常吃的菜就是糯米腌酸魚。這個(gè)菜有幾種吃法，可以炒著吃、油炸吃、蒸著吃、烤著吃等方式。但又以油炸著吃最佳。糯米腌酸魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
3、隔年熏臘肉
在鳳凰土鄉(xiāng)苗寨，有一種不同于其他人吃臘肉的方式，就是待立春后，把當(dāng)年熏的臘肉從炕上取下來(lái)，洗掉外面的黑漬，在陰涼處晾干，放入谷倉(cāng)中的谷堆里，等到要吃的時(shí)候拿出來(lái)切片，放入蒸鍋中蒸熟，蘸著辣子吃。味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有利于增胃補(bǔ)虛、健胃暢腸。
4、罐罐菌
又名羅漢菇，也叫牛子菇。收檢后的罐罐菌通過(guò)人工加工后，晾干曬?？梢灾笾?，尤以拌豬肉燉最佳。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
5、小米蒸粉蒸肉
這個(gè)菜是每逢喜事必不可少的的菜色。一般選用較肥厚的的細(xì)嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的佐料，放在鍋里蒸。待小米和肉熟透后即可食用。
6、菜豆腐
菜豆腐是當(dāng)?shù)孛缱遄觳梁艹３缘募也?。打開豆腐后，將剩下的較粗的豆汁留下，炒吃時(shí)一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上放一些火燒擂辣椒汁。吃時(shí)鮮嫩可口，對(duì)健身健胃，促進(jìn)血液循環(huán)和加速消化極有好處。
7、椒包糯米酸辣子
椒包糯米酸辣子是地方風(fēng)味極濃的苗族飲食。制作時(shí)講肉厚極少辣味的辣椒洗干凈，剖開半邊取出籽粒，然后將碾成粉末調(diào)拌好的糯米裝入辣椒肚內(nèi)，稍加為裹緊。即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃或炸吃。椒包糯米酸辣子清香可口，又帶幾分酸辣風(fēng)味，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。
8、酸湯煮豆腐
酸湯煮豆腐是苗家的主食。制作簡(jiǎn)單，其味無(wú)窮。大致制作方法就是將提前做好的酸菜和水豆腐一同煮。制作時(shí)酸咸濃淡相適，烹煮時(shí)間稍長(zhǎng)，味道鮮美濃烈，吃起來(lái)十分可口誘食?？梢越∥浮⒋偎嵘?、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、清胃利便。
分析：
鳳凰人在飲食方面十分講究，注重色香味俱全，鳳凰菜最大的特點(diǎn)是以酸辣為主――“苗家不吃酸，走路打踉蹌”、“不辣不食味”都可以看出來(lái)酸辣在苗家里的重要性。鳳凰菜還有以濃溶為宗旨，以炒功為上乘等特點(diǎn)，烹飪出各種色香味俱全的美味佳肴。