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食品安全調(diào)查分析報告篇一
民以食為天，食以安為先。315前夕，北京等40省市消協(xié)（消委會、消保委）與中國消費者報社、中國消費網(wǎng)共同發(fā)布的《全國食品安全調(diào)查報告》顯示：四成多消費者不細看食品標簽及說明；79.46%的消費者表示對食品安全問題“遇到過，但較少”；六成多消費者遇到過食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期不易辨識的情況；六成多消費者認為食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最易出問題；遇到食品安全問題后選擇找商家要求退換或賠償?shù)南M者占比最高，同時仍有 19.91%的消費者“忍氣吞聲，自認倒霉”；六成多消費者對新的《食品安全法》知之甚少；很多消費者對新《食品安全法》能否落到實處持懷疑態(tài)度；七成多消費者認為只有嚴格執(zhí)法、加大監(jiān)管力度，才能提高消費信心。
四成多消費者看標簽不仔細
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者在購買食品場所的選擇上，92.89%的消費者通常會在超市等大型購物場所購買食品，占比最高；五成多的消費者會選擇便利店和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，還有三成多的消費者會選擇網(wǎng)店和食品零售店。同時，86.51%的消費者認為路邊早、夜市或小攤最容易出現(xiàn)食品安全問題，占比最高；其次是網(wǎng)店，有57.13%的消費者認為網(wǎng)店最容易出現(xiàn)食品安全問題；相比較而言，超市等大型購物場所的食品還是比較讓人放心的，只有11.17%的消費者認為這里容易出現(xiàn)食品安全問題，占比最低。調(diào)查顯示，監(jiān)管部門需要加強對路邊早夜市、小攤販及新興網(wǎng)店的食品安全檢查，使消費者能夠放心消費。
在被調(diào)查者的消費習慣上，調(diào)查顯示，44.37%的消費者在購買食品之前會查看包裝標簽及說明，但看得并不仔細；同時有1.53%的消費者根本不看。在“消費者關注食品包裝上的哪些信息”中，92.42%的消費者表示會關注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，而有四成多的消費者卻不關注食品的生產(chǎn)廠家、廠址及產(chǎn)品成分等信息；還有六成左右的消費者不關注食品添加劑、貯存條件、規(guī)格、凈含量及食品安全標識等信息。這說明很多消費者還須不斷提高食品安全意識，確保自身消費安全。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者在選購食品時，受品牌、價格的影響最大，分別有77.04%和76.77%的被調(diào)查者會受到這兩個因素的影響。這要求企業(yè)在給消費者更多實惠的同時，要像愛護自己的羽毛一樣呵護品牌形象。另外，因為食品的特殊屬性，75.97%的被調(diào)查者表示食品的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也是影響他們選擇的一個重要因素。但近半消費者對食品的色澤、外觀等感官方面并不敏感，六成多消費者沒受到產(chǎn)品成份、生產(chǎn)廠家的影響。這也提醒部分消費者，在選購食品時，還應多關注食品的色澤、外觀及產(chǎn)品成分、生產(chǎn)廠家等因素。
近八成消費者：偶爾遇到食品安全問題
調(diào)查結果顯示，79.46%的消費者表示對食品安全問題“遇到過，但較少”，另有14.96%的消費者則表示經(jīng)常遇到，僅有 5.56% 的消費者表示還未遇到過此類問題。
在消費者遇到的食品安全問題中，“食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項沒有顯著標注，不易辨識”占比超過60%；“宣傳虛假或夸大”、“餐飲企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境臟、亂、差，衛(wèi)生不達標”和“標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者過了保質(zhì)期還在銷售”三種情況的占比均超五成；另有四成消費者遇到過食品摻假摻雜、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常的情況；還有兩成多的消費者表示遇到過“超范圍、超限量使用食品添加劑”、“農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬等污染物含量或致病性微生物超標”、“轉基因食品沒有按照規(guī)定顯著標示”及保健食品的標簽、說明書涉及疾病預防、治療功能，沒有聲明“本品不能代替藥物”等違法情況。這些問題都應當引起食品經(jīng)營者的高度關注。
從食品安全問題產(chǎn)生的環(huán)節(jié)來看，65.47 %的消費者認為食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)安全隱患，16.65% 的消費者則將原因歸咎于種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)；另外，分別有10.83%和7.01%的消費者認為餐飲消費環(huán)節(jié)和批發(fā)零售環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)問題。這說明多數(shù)消費者對食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)是否安全、衛(wèi)生非常擔憂，相關部門也應加大對這一環(huán)節(jié)的監(jiān)管以及處罰力度。
那么，在遇到這些食品安全問題之后，消費者會如何處理呢？調(diào)查顯示，選擇找商家要求退換或賠償?shù)恼急茸罡?，?6.70% ，向行政部門或消協(xié)投訴的，排在第二位，占比17.81%；直接聯(lián)系生產(chǎn)廠家的則較少，僅為4.29%。這就要求食品銷售者要嚴格落實“首問負責制”，不要推諉責任，力爭將消費糾紛解決在這一環(huán)節(jié)；調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，仍有 19.91%的消費者在遇到問題食品后，會選擇“忍氣吞聲，自認倒霉”，這就要求消費者要強化維權意識，勇于維權，不讓不法商家逍遙法外。
在對我國食品安全形勢的總體看法方面，51.25%的消費者持悲觀態(tài)度，認為問題很多，并表示擔憂；33.07%的消費者則持相對樂觀的態(tài)度，表示“有些問題，但可以解決”；還有15.62%的消費者更為積極樂觀，認為形勢正在往好的方向發(fā)展。從消費者的態(tài)度看出，我國食品安全確實存在諸多問題，令部分消費者非常擔憂，但相關部門改善現(xiàn)狀的努力，已使不少數(shù)消費者感受到了政府的決心。
從造成食品安全問題的原因來看，七成多的消費者認為不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者利欲熏心，而相關部門執(zhí)法不嚴，監(jiān)管力度不夠，以及對不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者的懲罰力度不夠，是造成食品安全問題的主因；還有54.20% 的消費者將原因歸咎于自身，認為消費者對食品安全知識的欠缺以及自我保護能力不足也導致了食品安全問題的產(chǎn)生。這就要求食品行業(yè)要加強行業(yè)自律和信用建設，監(jiān)管部門也要嚴格執(zhí)法，加大不法生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管和懲處力度。
六成多消費者對新的《食品安全法》知之甚少
20xx年10月1日，新修訂的《食品安全法》正式實施。那么，廣大消費者對這一涉及切身利益的法律武器了解程度如何呢？對于新的《食品安全法》，消費者最關心的又是什么呢？調(diào)查結果讓人大跌眼鏡，竟有63.41%的被調(diào)查者表示對新的《食品安全法》了解很少，甚至有12.50%的消費者完全不了解。這就要求進一步加強新《食品安全法》的宣傳普及工作，擴大這一法律的社會認知度，使其家喻戶曉、深入人心。
而對于新的《食品安全法》，73.41%的消費者最關心的問題是消費者的投訴能否得到及時處理，37.45% 的消費者關心從源頭到餐桌如何實現(xiàn)食品的全程監(jiān)管，37.89%的消費者關心各部門能否狠抓落實，嚴格執(zhí)法，讓消費者能夠放心消費。
對于新的《食品安全法》加大了對不法行為的懲處力度這一舉措，消費者又是怎么看呢？調(diào)查顯示，64.24%的消費者表示效果很難說，關鍵要看是否真正落實到位；30.88%的消費者表示非常好，可形成有效震懾；僅有4.89%的消費者持否定態(tài)度，表示這一舉措未必能起到預定效果。這顯示了消費者對新的《食品安全法》能否真正落實似乎信心不足，持有一定的懷疑態(tài)度。對此，執(zhí)法監(jiān)管部門還應嚴格執(zhí)法，避免法條形同虛設情況的出現(xiàn)。
那么，如何才能提高消費者的消費信心呢？調(diào)查發(fā)現(xiàn)，選擇“嚴格執(zhí)法，加大監(jiān)管力度”的最多，占被調(diào)查者的74.88%；排在第二位的是“食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信自律，嚴格按照法律、法規(guī)和食品安全標準生產(chǎn)經(jīng)營”，占比為71.09%。這也說明，消費者信心的提高，很大程度上有賴于執(zhí)法監(jiān)管部門加大監(jiān)管處罰力度和生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格依法生產(chǎn)經(jīng)營。
食品安全調(diào)查分析報告篇二
我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務單位910戶，未取證的小餐飲店212戶;食品流通經(jīng)營主體1040戶，未取證的小食品店621戶家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家;未取證的食品流動攤販100余戶;不規(guī)則分布在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費潛力，在沿口鎮(zhèn)開設兩個零售店;印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風情街等餐飲業(yè)領頭羊和餐飲服務示范街則通過以點帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。
xx年，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動的契機，集中查處了一批食品違法犯罪行為，后續(xù)又多次開展專項整治工作，包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專項整治等多個方面，形成查處一案，震懾一方，教育一片的作用。截止目前，我局共計辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件，罰沒款合計23.33萬元。同時，為了嚴防食品安全風險，根據(jù)市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實際情況，我局共計開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率97.8%;開展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次，合格率41.8%;對抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關規(guī)定實施行政處罰。我們清楚認識到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升，但安全形勢依然不容樂觀，具體表現(xiàn)在一以下幾個方面：
(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照“三定”方案，全局共設立編制80個，到位人數(shù)46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線長、監(jiān)管基礎薄弱、動態(tài)性強，同時食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動性強的特點，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負荷工作，也不能達到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設備缺乏。目前我局共有快檢設備2套，只能針對極少部分品種做基礎檢測，面對琳瑯滿目、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時間是采取憑經(jīng)驗肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術力量無法保障，難以及時發(fā)現(xiàn)，及時查處違法違規(guī)行為。三是辦公場地受限。我局共設立6個監(jiān)管所，為我局的派出機構，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉，但目前無一個正常運轉，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機、執(zhí)法車輛等一系列辦公設備。
(二)食品安全隱患突出。一是經(jīng)營者食品安全意識淡薄，隱患突出。食品行業(yè)準入門檻較低，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對較低，食品安全意識淡薄，未實行進貨查驗及臺賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全，不能及時處理超過保質(zhì)期的食品，基本的食品安全知識缺乏，留下巨大的食品安全隱患。二是消費者食品安全意識不高，維權困難。在我縣很多消費者沒有基本的食品安全意識，特別是一些老人、小孩在購買食品的時候，基本不會看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標識，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機;而部分經(jīng)營戶往往不會主動提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題，維權就會比較困難。三是農(nóng)村食品市場名目繁多，秩序混亂。農(nóng)村食品市場上廉價食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費者普遍對食品安全知識知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結合部是低價劣質(zhì)食品的傾銷地，農(nóng)村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者。
(三)食品經(jīng)營缺乏有序競爭。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營戶分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營店分布范圍相當廣，從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點都有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶;但絕大多數(shù)規(guī)模都不大，有兩張桌子就組建一個小餐館，有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構成一個小食雜店，有簡單生產(chǎn)工具在簡陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊，同時，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務單位及食品流通經(jīng)營戶未取得相關的.證照，小作坊也未到監(jiān)管部門實施備案管理，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務業(yè)，普遍投入不大，技術含量偏低，盡管完全由市場競爭來選擇，但由于缺乏政府的有效引導，普遍存在小、散、亂、差等問題，缺乏有序的競爭力。除進行注冊登記的餐飲服務單位、食品流通經(jīng)營戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實施備案管理的小作坊外，食品流動攤販隨處可見。因不能對未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進行食品原輔材料、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督控制，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大。
(四)食品安全監(jiān)管難度大。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏。20xx年全省對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計，但針對“四小”的監(jiān)管辦法依然沒出臺，執(zhí)法人員在實際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確，在執(zhí)法過程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對象數(shù)量龐大。我局負責除食用農(nóng)產(chǎn)品進入流通領域的整個食品市場的監(jiān)管，涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務、集貿(mào)市場的監(jiān)管，監(jiān)管對象適量龐大。三是違法成本較低。目前針對食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實施條例》，相關法律責任條款折射出我國食品行業(yè)違法成本較低，獲利空間較大，違法成本遠低于違法收益，故意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責任分工不明。今年“毒豆芽”事件屢見報端，一度被推至輿論的風口浪尖，其主要原因是監(jiān)管責任分工不明，豆芽監(jiān)管處于真空地帶。
(五)法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時間節(jié)點開展食品安全相關法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地，廣大農(nóng)民群眾未能及時獲知食品安全相關知識，食品安全意識低下。二是普法教育未能跟上。在實際監(jiān)管過程中，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營商家犯了法都不知自己觸犯了法律，不知自己的行為是違法的，有的認為只要罰點款就能了事，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠遠沒有跟上。部分經(jīng)營戶以經(jīng)濟利益為中心，對食品安全電子溯源、索證索票、進銷貨臺賬等管理制度思想認識程度不夠，嫌麻煩，消極應付。有些消費者的自我保護意識不強，購買食品時不看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、不看合格證、不查證驗證，發(fā)生消費糾紛時維權意識也不強。雖然我局每年都對食品從業(yè)人員進行食品安全相關法律法規(guī)知識培訓，但部分食品從業(yè)人員責任心差，操作隨意性大，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠。
食品安全調(diào)查分析報告篇三
摘要：隨著我國社會市場經(jīng)濟不斷發(fā)展，食品安全逐漸成為備受關注的焦點，食品種類越來越豐富，食品安全問題變得非常嚴峻，嚴重危害人民群眾的食品安全尤為重要。經(jīng)濟全球化的發(fā)展，食品安全日益成為人們關注的熱門話題。近幾年來，世界上一些國家和地區(qū)食品安全的事件不斷發(fā)生，隨著食品加工過程中化學品與新技術的廣泛使用，新的食品安全不斷涌現(xiàn)。盡管現(xiàn)代科技己發(fā)展到了相當水平，但食源性疾病不論在發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，都沒有得到有效的控制，仍然嚴重地危害著人民的健康，成為當今世界各國最關注的衛(wèi)生問題之一。民以食為天，食以安為先。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件，食品安全涉及人類最基本權利的保障。在我國國民經(jīng)濟中，食品工業(yè)占有重要的地位。隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，食品種類越來越豐富，產(chǎn)品數(shù)量供給充足有余，在滿足食品需求供給平衡的同時，食品質(zhì)量安全問題越來越突出。假冒偽劣食品頻頻被曝光，危害消費者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件時有發(fā)生，食品安全問題已成為全國消費者關注的焦點。
當今世界，食品不安全的風險源不斷增加，人們對食品不安全風險的認識逐步提高。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對化學投入物的依賴程度越來越高，極端氣候頻繁出現(xiàn)，污染物不斷增多，都使食品不安全風險上升。我國食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè)。他們對食品衛(wèi)生安全比較漠視，往往又在政府監(jiān)管之外。因此，關注食品安全，人人有責。通過對食品安全的調(diào)查，關注食品安全，開展食品安全的知識宣傳，加強人們對食品安全重要性的認識，健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系，逐步改善食品安全嚴峻的現(xiàn)狀。
調(diào)查方法：通過對內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場的實地考察，食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查，發(fā)出問卷調(diào)查調(diào)查人們對食品安全的了解。問卷回收率90%。
調(diào)查時間：20xx年8月10日至20xx年8月21日
調(diào)查對象：農(nóng)貿(mào)市場小販，食品加工廠，普通消費群眾
根據(jù)調(diào)查顯示，我縣17.8％的居民民對食品安全狀況表示放心，62.2％表示部分品種不放心；84.1％的市民在采購食品過程中最關注的是食品安全性；48.6％的市民認為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，27.3％認為在餐飲消費環(huán)節(jié)，18.8％認為在流通環(huán)節(jié)。可見，雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但市民對食品安全還不是很放心，食品安全總體形勢仍比較嚴峻，食品安全工作還存在一些問題和不足，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
全監(jiān)管力量相對薄弱，致使大量假劣食品流向農(nóng)村，農(nóng)村食品安全形勢令人堪憂。同時餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不規(guī)范、流動攤點監(jiān)管難等問題。
（二）食品安全監(jiān)管合力還需增強。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善，難以保障食品安全執(zhí)法工作。食品安全監(jiān)管隊伍建設滯后，人員缺乏，難以適應食品安全監(jiān)管的實際需要；食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多，涉及的主管部門有農(nóng)林、漁業(yè)、工商、貿(mào)糧、衛(wèi)生、質(zhì)技監(jiān)、食藥監(jiān)等單位，各職能部門之間的協(xié)調(diào)機制也不夠完善，容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象，致使有些問題監(jiān)管難以到位，影響了食品安全執(zhí)法工作。
（三）食品安全基礎設施薄弱。食品安全監(jiān)測量多面廣，但技術檢測工作滯后，食品檢測設備相對不足，檢測力量跟不上檢測需求。政府資金投入不足，執(zhí)法裝備和檢測設施比較匱乏。另外，食品安全信息來源不足，食品市場是一個很大的市場，涉及的種類繁多，單靠單個部門的例行抽查，很難全面控制當前市場的所有食品質(zhì)量。社會舉報、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個信息來源的途徑，但是當前食品類的舉報和投訴較少，協(xié)管員受知識水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限，況且所投訴、舉報和反映的問題多數(shù)已成后果、造成危害，只能事后算賬，難以做到事前把關。
（四）消費者的自我保護意識不強。一些農(nóng)民對于農(nóng)藥殘留問題認識不夠，群眾識別假劣食品能力較低，自我保護意識不強。對于食品安全事件，消費者一方面存在麻痹思想，對有些危害性估計不足，自我保護意識不強；另一方面又受生活條件等多方面因素制約，有些無可奈何，抱著聽之任之的態(tài)度。另外，由于經(jīng)濟、文化知識等方面的原因，不少消費者對食品安全的知識了解不多，特別是不少“新路橋人”購買食品時大多只看價錢，一味要求價廉而忽視物美，一些價低質(zhì)次的食品成為主打食品，甚至成為部分兒童手中的美味。
（一）要全面普及食品安全知識。加強食品不安全源危害健康的宣傳；強化信息披露管理，由合法的機構定期公布食品安全狀況，及時提示消費者應注意的食品不安全風險源，在全社會形成良好風氣，堅決杜絕消費高風險食品，科學對待食品不安全的事件。
（二）要增強食品不安全風險意識。必須開展食品安全的風險評估，尤其要加強對一些高風險的食品消費進行評估。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品、小作坊加工的食品、地攤經(jīng)營的食品等應成為評估的重點。
（三）要引入市場機制，讓食品安全的風險狀況成為影響食品需求及其價格水平的一個重要因素。食品安全具有隱蔽性。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性，需要加強認證工作，建立可追溯制度，做好日常監(jiān)測，及時公示信息，發(fā)揮品牌效應，便于消費者辨別。當消費者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時，政府監(jiān)管、食品生產(chǎn)和消費三者之間就形成了推進食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機制。
食品安全調(diào)查分析報告篇四
對城市與農(nóng)村居民食品安全意識比較的調(diào)查報告--以海寧為個案xxx摘要：為全面客觀地了解當前城市居民與農(nóng)村居民的食品安全意識，我們暑期實踐隊在暑假期間在海寧范圍內(nèi)對居民進行了一次抽樣調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容主要涉及調(diào)查對象的基本情況;對食品安全的關注和認識;對食品安全知識的掌握情況;遇到的食品問題以及處理方式;問題產(chǎn)生原因及解決對策等幾個方面。
關鍵詞：食品安全意識;城鄉(xiāng)比較;
近幾年，雖然我國不斷加大食品安全的監(jiān)管力度，但"從農(nóng)田到餐桌"的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機四伏。衛(wèi)生部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，我國食品安全問題更趨嚴重，頻頻見諸媒體和走進公眾視野的如廣東"毒大米"案件、"瘦肉精"豬肉中毒事件、安徽"阜陽劣質(zhì)奶粉事件"、"蘇丹紅一號事件"等。
我們進行此次關于居民食品安全的調(diào)查，主要目的就是為了對海寧各地區(qū)農(nóng)村居民和城市居民的食品安全意識觀念進行一次比較詳細的調(diào)查，了解在浙江這樣一個經(jīng)濟和教育都比較發(fā)達的省份，居民的食品安全意識狀況以及城市居民和農(nóng)村居民的差別。
本次調(diào)查以問卷法為主，訪談法為輔。另外為了保證果的客觀性與準確性，我們還采用了觀察法與文獻法。觀察法主要是我們合身邊的實際情況，在農(nóng)村或城市生活獲得的感受，以及自己的所見所聞。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關的話題調(diào)查活動及論文作為參考。
本次調(diào)查對象基本包含了各個職業(yè)，包括學生、工人、商人、農(nóng)民、教師、行政官員及其他等。被調(diào)查者年齡從20歲到70歲，以20-40歲為主;調(diào)查內(nèi)容主要包括：調(diào)查對象的基本情況(性別、年齡、職業(yè)等);對食品安全的關注和認識;食品安全知識的掌握情況;食品安全的消費意識;遇到的食品問題以及處理方式;問題產(chǎn)生原因及解決對策等。
三、調(diào)查果及分析
1、調(diào)查對象的基本情況本次調(diào)查共發(fā)放調(diào)查問卷100份，回收100份，問卷回收率為100%，其中有效問卷98份，有效率為98%。參與調(diào)查的居民中，男42名，女58名，男女比例基本平衡;年齡在20歲以下的占24%，20-30歲的占30%，30-40歲的占26%，40歲以上的占20%。調(diào)查對象基本包含了各個職業(yè)，包括學生、工人、商人、農(nóng)民、教師、行政官員及其他等。
2、消費者眼中的食品安全狀況調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對于近幾年中國的食品安全環(huán)境，農(nóng)村居民中有35%認為是逐年好轉的，而城市居民中有高達59%的居民認為是逐年好轉的。20%的農(nóng)村居民和11%的城市居民認為食品安全狀況的一年不如一年。
消費過程中曾遭遇到的食品安全問題：
食品安全問題農(nóng)村城市食品不清潔加工12%17%轉基因食品24%37%食品添加劑超量使用44%32%農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留8%10%食品過期變質(zhì)28%33%據(jù)調(diào)查現(xiàn)階段居民在食品安全方面最擔心的問題主要有食品過期變質(zhì)，農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留，食品添加劑超量使用，食品不清潔加工等。
在被問及已經(jīng)暴露的食品安全問題是否被解決的時候，有34%的農(nóng)村居民和46%的居民認為有一些食品安全問題得到了解決;只有3%的農(nóng)村居民和11%的城市居民認為產(chǎn)生的所有問題都得到了解決。
3、食品安全意識調(diào)查表明大多數(shù)居民都十分關注食品安全，其中64%和62%城市和農(nóng)村居民表示對食品安全十分關注。少部分的居民對食品安全的關注度一般，但是仍有35%的農(nóng)村居民和39%的城市居民表示無所謂，很多人認為只要吃不死人就無所謂。不少群眾還存在"不干不凈，吃了沒病"的落后觀念。尤其在農(nóng)村地區(qū)，衛(wèi)生意識缺乏的情況令人擔憂，農(nóng)家宴多而雜的剩菜剩飯等都"舍不得丟"，衛(wèi)生質(zhì)量難以保證，容易造成食物中毒。
一般來講，消費者對購買農(nóng)產(chǎn)品的地點選擇能夠在一定程度上反映出消費者對食品安全性的要求。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有35%的城市居民平時選擇在大型超市購物，而農(nóng)村居民為25%。有30%的城市居民選擇在小商店購物，而農(nóng)村居民高達38%。另外有小部分居民選擇在攤點等其他商店購買商品。
56%的農(nóng)村居民選擇在小商店、小攤點等購物，這與農(nóng)村的食品銷售方式以小型商場、各式的小賣部，小攤點等為主有關。這也導致農(nóng)村食品市場構較為復雜，安全管理難度很大購買食品主要關注的方面：
農(nóng)村城市生產(chǎn)日期、保質(zhì)期82%92%品牌30%36%價格63%67%認證標志15%25%外觀1%2%凈含量0%0%通過上表我們可以發(fā)現(xiàn)，無論是城市居民還是農(nóng)村居民，在購買食品是最關注的是價格和保質(zhì)期。因為農(nóng)村整體文化水平不高，很少關注產(chǎn)品標識，容易形成對假冒偽劣等食品存在認知缺陷。
4、維權意識當被問道遇到食品安全問題會通過什么方式解決時，有46.7%的農(nóng)村居民和40.8%的城市居民表示會與生產(chǎn)經(jīng)營者協(xié)商解決;有17%的農(nóng)村居民和35.7%的城市居民表示會通過消費者協(xié)會解決;有12.7%的農(nóng)村居民和21%的城市居民表示會向行政部門申訴;有29%的農(nóng)村居民和35%的城市居民表示不嚴重的話則自認倒霉，以后小心(見下圖)。
可見，城市居民在遇到食品安全問題時的維權意識高于農(nóng)村居民。我們這一問題時多選題，但只有36%的城市居民會選擇請消費者協(xié)會調(diào)解，21%的城市居民會向行政部門申訴。這主要是由于相關部門對消費者權益保護工作缺乏應有的重視，且程序復雜。在遇到食品質(zhì)量問題時，他們不愿去投訴，去索賠，更談不上追究生產(chǎn)者、經(jīng)營者的責任了，這在一定程度上給制假售假者以可乘之機。
5、消費者認為食品安全問題眾多的原因及解決方法造成目前食品安全問題眾多的原因：農(nóng)村城市不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心46%49%懲罰力度不夠26%35%主管部門職責不明21%25%各執(zhí)法部門溝通不暢13%11%購買者鑒別能力不高27%16%消費者維權意識落后29%25%近半成的城市居民和農(nóng)村居民認為不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心是造成目前食品安全問題眾多的原因。政府因加強對不法加工企業(yè)的查處和取締，同時企業(yè)應加強自身的自律行為，重建和增強消費者對食品行業(yè)的信心。
政府及企業(yè)采取什么措施能夠提高民眾的消費信心：
經(jīng)調(diào)查，在政府及企業(yè)采取什么措施能夠提高民眾的消費信心這個問題上，47%的城市居民和41%的農(nóng)村居民認為政府和企業(yè)應當嚴格食品檢驗檢測。38%的城市居民和37%的農(nóng)村居民認為應當通過國家有關食品認證6、總通過這次調(diào)查，讓我們了解到了食品安全對人們的影響，同時也加深了群眾對有關食品安全的關注和了解。隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，人們越來越關注自身的飲食衛(wèi)生及安全。食品安全的保證離不開政府，社會，以及廣大市民的共同努力。
"食品安全是消費者最基本的權益，只有懂得理性消費、文明消費理念，善待農(nóng)民，食品安全才有保障"。廣大市民是食品消費的主體，能否保障他們"吃"得安全，是政府各級部門關心的重大問題之一。政府應采取有效措施盡快提高農(nóng)村居民的食品安全意識，并力求使人們從觀念的轉變到他們的行為意識上去，以引導人們健康消費，糾正不良飲食習慣，促進全民健康發(fā)展。
在實踐中我們也了解到了居民的無助和無奈，了解到他們的現(xiàn)狀和真實想法。很多居民對于食品安全的現(xiàn)狀十分不滿，但苦于沒有反應的途徑，他們希望我們能把他們的想法和建議帶給相關部門，我們也希望居民們的疑慮最終能依靠某些部門得到落實。
食品安全調(diào)查分析報告篇五
告
2016年機構改革完成，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。俗話說：“民以食為天，食以安為先?！笔称钒踩玛P廣大人民群眾飲食安全和身體健康，也直接關系到社會安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題，研究解決問題的對策與思路，促進xx縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展，我局對我縣食品行業(yè)進行了認真調(diào)研，形成以下調(diào)研報告：
一、xx縣食品行業(yè)基本情況
我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務單位910戶，未取證的小餐飲店212戶；食品流通經(jīng)營主體1040戶，未取證的小食品店621戶家；食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家；未取證的食品流動攤販100余戶；不規(guī)則分布在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費潛力，在沿口鎮(zhèn)開設兩個零售店；印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風情街等餐飲業(yè)領頭羊和餐飲服務示范街則通過以點帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。
二、xx縣食品安全現(xiàn)狀及存在問題
品專項整治等多個方面，形成查處一案，震懾一方，教育一片的作用。截止目前，我局共計辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件，罰沒款合計萬元。同時，為了嚴防食品安全風險，根據(jù)市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實際情況，我局共計開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率%；開展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次，合格率%；對抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關規(guī)定實施行政處罰。我們清楚認識到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升，但安全形勢依然不容樂觀，具體表現(xiàn)在一以下幾個方面：
率100%。二是監(jiān)管設備缺乏。目前我局共有快檢設備2套，只能針對極少部分品種做基礎檢測，面對琳瑯滿目、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時間是采取憑經(jīng)驗肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術力量無法保障，難以及時發(fā)現(xiàn)，及時查處違法違規(guī)行為。三是辦公場地受限。我局共設立6個監(jiān)管所，為我局的派出機構，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉，但目前無一個正常運轉，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機、執(zhí)法車輛等一系列辦公設備。
缺乏，留下巨大的食品安全隱患。二是消費者食品安全意識不高，維權困難。在我縣很多消費者沒有基本的食品安全意識，特別是一些老人、小孩在購買食品的時候，基本不會看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標識，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機；而部分經(jīng)營戶往往不會主動提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題，維權就會比較困難。三是農(nóng)村食品市場名目繁多，秩序混亂。農(nóng)村食品市場上廉價食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費者普遍對食品安全知識知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結合部是低價劣質(zhì)食品的傾銷地，農(nóng)村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者。
食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構成一個小食雜店，有簡單生產(chǎn)工具在簡陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊，同時，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務單位及食品流通經(jīng)營戶未取得相關的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門實施備案管理，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務業(yè)，普遍投入不大，技術含量偏低，盡管完全由市場競爭來選擇，但由于缺乏政府的有效引導，普遍存在小、散、亂、差等問題，缺乏有序的競爭力。除進行注冊登記的餐飲服務單位、食品流通經(jīng)營戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實施備案管理的小作坊外，食品流動攤販隨處可見。因不能對未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進行食品原輔材料、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督控制，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大。
食品安全調(diào)查分析報告篇六
我區(qū)食品安全整體狀況究竟如何？消費者對食品安全現(xiàn)狀是否滿意？如果買到劣質(zhì)食品，百姓會采取哪種方式維權？9月下旬，國家統(tǒng)計局上虞調(diào)查隊在我區(qū)開展食品安全問卷調(diào)查。
近日，這份食品安全調(diào)查報告已新鮮出爐。食品安全，市民到底怎么看？這些數(shù)據(jù)可以告訴你。
調(diào)查顯示，“食用油”和“肉及肉制品”成為當前居民最不放心的食品，分別占到29％、27％，其次是蔬菜，占21％，均超過了兩成。另外，奶制品、糧食、豆制品、水產(chǎn)品等食品分別有13％、5％、2%、1%的居民認為它們是當前居民最不放心的食品。
“食品生產(chǎn)、加工”環(huán)節(jié)被居民認為是食品安全問題發(fā)生的最主要環(huán)節(jié)。有64.7%的居民認為食品安全問題主要來自生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)，其次是食品銷售環(huán)節(jié)，占到17.3%。種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，餐飲服務環(huán)節(jié)，分別為12%，6%。
“由于食品生產(chǎn)、加工方面信息的不透明和不對稱，一方面透露出居民對食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)表現(xiàn)出深深的擔憂和不信任，另一方面反映了居民對政府加大食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的監(jiān)管和查處力度的希望。”調(diào)查人員根據(jù)數(shù)據(jù)分析表示。
另外，調(diào)查顯示，幾乎所有居民都對食品安全問題有一定的關注。52.7%的居民對食品安全問題表示“關注”，“比較關注”的占到40%，“一般”關注的占7.3%，沒有受訪者表示不“關注”食品安全問題。
在調(diào)查報告中，記者發(fā)現(xiàn)，上虞居民對本地食品安全現(xiàn)狀總體滿意。選擇“滿意”和“比較滿意”的總人數(shù)占到75%，僅2％的群眾對本地食品安全現(xiàn)狀的總體評價為“不太滿意”。
此外，絕大多數(shù)居民認為當前食品安全狀況比前幾年有所改善。數(shù)據(jù)顯示，居民認為有明顯改善的占到14％，認為有所改善的占到72％。不過，也有0.7％的居民認為當前食品安全狀況與前幾年相比比以前更差了。
值得注意的是，有八成左右的受訪者表示或多或少遇到過購買過過期、不安全食品的情況。那么買到這些劣質(zhì)食品，百姓是否會維權，采取哪種方式維權？這些問題都可以從數(shù)據(jù)上找到答案?！皩で笙M者協(xié)會幫助”成為受訪者維護自己權益的主要方式，比率高達53.3%。26.7%的居民選擇“與經(jīng)營者進行交涉”，10%的居民選擇“向有關行政部門投訴”，也有10%的居民選擇自認倒霉。
然而，遭遇食品安全侵權行為時，該撥打哪個電話號碼投訴，卻很少有人知道。在全部受訪者中，僅16.7%的居民知道食品安全投訴電話為96317，這反映出消費者維權知識上的不足。
“希望能把食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工過程放到‘陽光’下，讓我們吃得放心！別再讓大家為‘舌尖上的安全’擔心了?！弊蛱?，家住恒利社區(qū)的吳大媽也向記者對食品安全領域的擔憂。
當下，重大食品安全事件屢屢發(fā)生、令人防不勝防，污染食品、假冒食品、劣質(zhì)食品、轉基因食品等充斥在人民群眾的生活中。如何提高食品安全，受訪居民有話說。
“政府和監(jiān)管部門要加大食品安全執(zhí)法力度，依法嚴懲食品安全違法犯罪行為，加強日常的排查工作，加大對制假售假者的處罰力度，嚴格查處三無問題食品，堅決取締無執(zhí)照的小作坊和黑加工點，努力避免有害食品流入市場，還市民一個良好的食品市場秩序?！北辉L者建議說。
“同時，也要進一步建立和完善食品安全監(jiān)管機制，加大對食品安全監(jiān)管力度，加強食品監(jiān)管工作人員的監(jiān)督和管理水平，加強監(jiān)管部門對生產(chǎn)供應商的有效監(jiān)管，及時反饋食品安全信息。”受訪者表示，希望能建立和完善舉報投訴渠道，及時處理群眾的投訴事件，營造一個人人都來監(jiān)管食品安全的良好氛圍。
食品安全調(diào)查分析報告篇七
食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的科學領域。食品安全與人民群眾的切身利益息息相關，加強食品安全工作是構建和諧社會和全面建設小康社會的重要組成部分。
垃圾處理設備的不足1；消費者對任何一類食品安全性的信任度均低于50％。此外，檢測體系不健全，還表現(xiàn)為各部門的檢測工作缺少協(xié)調(diào)，檢測力量缺乏整合，檢測資源不能共享，快速檢測的技術手段落后。五是食品安全信用體系建設亟待加強。我國社會信用體系建設剛剛起步，食品安全方面的信用體系建設仍相對滯后，該領域的企業(yè)信用數(shù)據(jù)的征集工作也處在小范圍嘗試階段。因此，從總體看，掌握企業(yè)食品衛(wèi)生質(zhì)量的信用狀況難度仍然很大，很難起到消除信息不對稱，褒揚守信者，遏制失信者，追溯責任方，形成誠信經(jīng)營氛圍的作用。
（一）是市場管理不到位。我國市場區(qū)域廣闊，各種交易場所如集貿(mào)市場、批發(fā)攤點、零售門店和小賣部等都出售假劣商品，管理部門人手不足，往往使整頓難以得到深入。
（二）是懲治力度不夠大。長期以來，一些部門對制假售假的處罰辦法主要是罰款，以罰代管、以罰代刑、一罰了之的現(xiàn)象比較普遍。刑法規(guī)定，售假5萬元就可以追究刑事責任，但真正被追究刑事責任的制假者卻少之又少。造假者的造假成本很低，賺的錢比罰的多，使得造假者感到有利可圖，更加有恃無恐。
（三）是投訴索賠難度大。農(nóng)民權益遭到侵害時難以討到公道，如買了偽劣食品，遭受了損失，進行投訴時必須通過有關部門的鑒定才能找到證據(jù)，分清責任。而鑒定耗時長，費用高，很多農(nóng)民承擔不起。在索賠困難的情況下，很多農(nóng)民即使發(fā)現(xiàn)買了假貨，大多也是認倒霉而不去尋求賠償。
（四）是管理人員執(zhí)法違法。有些市場管理人員、食品衛(wèi)生監(jiān)督人員，拜金主義思想嚴重，由于收受了制假售假者的錢物，對制假售假活動睜一只眼閉一只眼，上面有行動就象征性地管一管，有的還為制假售假者通風報信從中撈取好處。
（五）是鑒別能力差，自我保護意識弱。雖然有關部門和媒體經(jīng)常提醒農(nóng)民朋友增強防假意識和辨假能力，但農(nóng)民的辨假能力不是一天兩天就能提高的。雖然一些正規(guī)生產(chǎn)廠家不斷投入資金，進行產(chǎn)品包裝防偽標識的開發(fā)和宣傳，但“道高一尺，魔高一丈”，造假手段也在不斷翻新。
我國食品安全是當前食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品，制售有毒有害食品、不合格食品、過期變質(zhì)食品、假冒偽劣產(chǎn)品等現(xiàn)象在一些地區(qū)比較突出，嚴重擾亂了我國食品市場秩序，損害了我國消費者的身體健康。為保障人民群眾飲食安全，構建和諧社會，必須加強監(jiān)管工作，保障我國食品安全工作。
訂質(zhì)量承諾書，明確業(yè)主的責任和義務；工商部門要深入開展“我國食品市場整頓年”活動，制定我國食品安全經(jīng)營示范店創(chuàng)建標準、我國食品安全經(jīng)營示范店十項標準、食品安全監(jiān)管責任書、商品質(zhì)量安全承諾書、食品安全工作目標責任書、食品安全責任書；衛(wèi)生部門要針對性地開展食品安全專項行動。通過各職能部門的緊扣我國食品安全整治這一主題，進一步規(guī)范本市我國食品市場，從而提升食品安全保障能力。
（三）是要加強種植養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管，大力發(fā)展綠色食品。從源頭抓起，切實保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，一方面要深入開展農(nóng)藥、藥物殘留、違禁藥物濫用等專項整治，向農(nóng)民普及安全科學使用化肥、農(nóng)藥等知識，從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染，另一方面要加強和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、檢驗檢測、認證三大體系建設，強化農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)基地建設和管理，大力推進無公害食品、綠色食品、有機食品產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證工作，擴大無公害食品、綠色食品和有機食品的生產(chǎn)。
（四）是要抓好宣傳，提高意識。針對我國消費者文化素質(zhì)普遍較低，無法辨別食品質(zhì)量優(yōu)劣與真假的實際，各職能部門要在做好日常監(jiān)管的同時，將工作重點放在轉變我國消費者的意識、思維、觀念上，采取上街設置咨詢點、宣傳車、發(fā)放宣傳資料、廣播等多種形式開展食品安全知識的宣傳。加快食品安全知識進課堂、進課程步伐，增強消費者特別是少年兒童的自我保護意識和識別能力，從而不斷提高我國消費者的食品安全意識。
食品安全調(diào)查分析報告篇八
隨著社會的發(fā)展，人民生活水平的提高，健康越來越成為人們生活中最關心的話題，俗話說：“民以食為天?！比欢?，食又以安全為天。食品安全問題關系到人們的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟健康快速地發(fā)展和社會的和諧。無論是導致國內(nèi)乳制品信任危機的三鹿事件還是駭人聽聞，令人作嘔的地溝油事件都印證著一個殘酷的事實：我國食品領域安全形勢不容樂觀，食品安全已成為關系到人民生計的重要社會問題。
20xx年2月18日，英國一次最大規(guī)模的食品召回行動為食品安全問題敲響警鐘。召回的導火線是英國最大的食品制造商第一食品公司生產(chǎn)的沙司中發(fā)現(xiàn)了被歐盟禁用的“蘇丹紅一號”色素。而這些沙司又賣給了大量食品廠商和超市賣場從此，蘇丹紅成為了全世界食品安全問題的代名詞，在google上，有關蘇丹紅的查詢結果以達496000條。同年3月4日，蘇丹紅現(xiàn)身中國市場。北京市政府食品安全辦公室向新聞界通報，北京市有關部門日前從亨氏辣椒醬中檢出“蘇丹紅一號”，同批次產(chǎn)品已被責令下架召回。專家提醒廣大市民，如購買過相關產(chǎn)品應停止食用，并前往相關銷售單位退貨。 20xx年3月15日，“瘦肉精”消費者熟悉的雙匯集團旗下公司被央視3·15特別節(jié)目曝光。央視報道，雙匯宣稱“十八道檢驗、十八個放心”，但豬肉不檢測“瘦肉精”。添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團旗下公司。據(jù)央視《每周質(zhì)量報告》的3·15特別節(jié)目《“健美豬”真相》報道，養(yǎng)豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)，有毒豬肉流向了雙匯。濟源雙匯食品有限公司是河南雙匯集團下屬的分公司，以生豬屠宰加工為主，有自己的連鎖店和加盟店，“十八道檢驗、十八個放心”的字樣隨處可見，但卻不包括“瘦肉精”檢測。濟源雙匯食品有限公司采購部業(yè)務主管承認，他們廠的確在收購添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂“加精”豬，而且收購價格比普通豬還要貴一些。這種豬停喂“瘦肉精”一周后，送到他們廠里賣的時候就不容易被查出來。
其他食品安全相關事件：
1.“毒大米”事件：20xx年，我國廣東、廣西等地查出“毒大米”數(shù)百噸，根據(jù)“毒大米”樣本檢驗結果，黃曲霉毒素的含量嚴重超標。過量食用被黃曲霉毒素污染的食品，嚴重者可在2至3周內(nèi)出現(xiàn)肺水腫、昏迷等癥。
2.“三鹿”毒奶粉事件：20xx年9月11日，《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》一文將三鹿牛奶推向了輿論的風口，頓時轟動了全國，引起廣泛的關注，次日衛(wèi)生部通報三鹿牌嬰幼兒配方奶粉致嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結石事實初步認定。三鹿事件使得國內(nèi)乳品發(fā)展遭遇了前所未有的危機。
3.地溝油：暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。
隨著越來越多的食品衛(wèi)生問題曝光，民眾對于餐桌上的食物安全越來越擔憂甚至有可能導致食品行業(yè)的“信任危機”，這些食品對人體的傷害是難以估計的，無論是對人民的身體還是心理健康都會造成巨大的傷害。面對頻發(fā)的食品安全問題，我們有理由去反思其產(chǎn)生的原因，為什么在經(jīng)濟高速發(fā)展的今天，食品安全問題越來越突出。我們認為當前食品安全存在的諸多問題是多方面因素綜合作用的結果，生產(chǎn)者、經(jīng)營者的趨利動機，以及各種不規(guī)范的操作是食品安全問題直接原因。但是從深層次上看，面對市場經(jīng)濟轉軌中伴生的新問題、新科技帶來的挑戰(zhàn)，原有的食品安全監(jiān)管體制和管理機制越來越不適應,人們的道德的滑坡才是食品安全生產(chǎn)的最根本原因。
原因分析：
這是國內(nèi)企業(yè)存在大量不誠實現(xiàn)象的主因。政府之前沒發(fā)現(xiàn)是因為監(jiān)管力量不均衡造成的，而監(jiān)管部到位，就不會給企業(yè)提供誠信的土壤。目前中國經(jīng)濟體制面臨轉型，過去粗放不完善的經(jīng)營模式，遲早會遭遇滑鐵盧，企業(yè)早一點覺醒和發(fā)現(xiàn)問題，可為品牌再造達成好的基礎。目前，我國食品產(chǎn)業(yè)組織化、標準化、規(guī)范化、法制化程度低，食品產(chǎn)業(yè)技術、工藝水平、產(chǎn)業(yè)鏈條和管理水平落后，有關食品質(zhì)量安全帶制度和機制設置也遠落后于實際問題出現(xiàn)的速度。
在我國，國家已經(jīng)開始高度重視食品安全，早在1995年就頒布了《中華人民共和國食品安全法》。在此基礎上，20xx年2月28日，十一屆全國人大常委第七次會議通過了《中華人民共和國食品安全法》。雖然我國涉及食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)多達幾十部，但沒有一部是關于食品安全的大法。法律體系的不完整使得一些不法廠商有了可乘之機。
為什么食品市場“瘦肉精”問題屢禁不止？在央視特別行動曝光的一些養(yǎng)豬戶稱，他們鋌而走險偷偷在飼料中添加“瘦肉精”，無非就是為了使養(yǎng)成出欄的豬看上去賣相好、更容易出手?！笆褂檬萑饩炔挥檬萑饩呢i，每頭能多賣出幾十元錢?！比欢?，這條黑色利益鏈條的背后，流通監(jiān)管體系疏漏和品牌企業(yè)誠信缺失問題也難逃其責。雖然早在20xx年國家監(jiān)管部門就發(fā)布公告，明令禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”，但是在實際的操作中只檢測鹽酸克侖特羅，萊克多巴胺等沒有納入常規(guī)的檢測。一位權威消息人士證實，各地都會檢測鹽酸克侖特羅，但萊克多巴胺只有在個別地方有檢測，因為其檢測成本高。所以，盡管很多部門在食品監(jiān)督方面做了大量的艱苦的工作，但與廣大群眾的要求仍有很大的差距。從雙匯瘦肉精事件中我們可以看出，恰恰是在執(zhí)行國家有關檢驗的硬性規(guī)定不利，以抽查取代普查，每月一次，每次千分之二的比率進行抽查，如此小范圍的抽查范圍怎么能夠的了不法分子保證不存在僥幸心理。
解決問題的對策建議：
完善的法律法規(guī)體系是世界各國提升食品安全水平的根本保障。只有擁有完備的法律體系，才可以做到有法可依，為此，各國政府都高度重視食品安全的法律法規(guī)體系建設，把加強立法、嚴格執(zhí)法放在非常重要的位置，強化食品安全信用管理。一方面是加強立法，另一方面是嚴格執(zhí)法而且還要受到刑事制裁。通過這些嚴厲措施，確保有關法令、標準能得到嚴格遵守。
保障食品安全，需要企業(yè)自律，但絕不能單單靠企業(yè)自律，政府相關部門有效有力的監(jiān)管才是解決問題的正統(tǒng)。政府應加大協(xié)調(diào)監(jiān)管力度，各部門各司其職、各負其責、密切配合、嚴格監(jiān)管，組建職責明確、責權統(tǒng)一、監(jiān)管嚴明高校的食品安全監(jiān)管隊伍，加大對涉及食品安全事件的企業(yè)和責任人的懲罰打擊力度，提高整治效果，并且要督促監(jiān)管人員走入生產(chǎn)一線，今天的食品安全問題，表面上看是企業(yè)自律不嚴而導致，但深層政府有關職能部門監(jiān)管不夠，制度流于形式，促使監(jiān)管人員走出辦公室，深入生產(chǎn)一線實行動態(tài)監(jiān)管。
我國現(xiàn)今的食品安全監(jiān)管體制在延續(xù)歷史做法的同時，更要向管理體制卓有成效的國家學習，使監(jiān)管體制相對協(xié)調(diào)集中，逐漸開創(chuàng)我國科學、協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管新模式。長期以來，我國對食品實行多頭管理，一方面執(zhí)法中各部門職責交叉、都可以執(zhí)法，另一方面則出現(xiàn)模糊或真空地帶，給不法分子造成可乘之機。這樣就出現(xiàn)了我國食品安全"都管但都管不好"的局面，也為一些部門權力尋租制造了借口。
很多人總喜歡買樣子好看的蔬菜，所以農(nóng)民就拼命撒農(nóng)藥防蟲害；很多人喜歡顏色鮮艷的肉類，所以商家就加亞硝酸鹽保持肉的鮮紅；很多人以為米線是白的，勁道的好，所以商家就加吊白塊所以提高消費群體的素質(zhì)，加強食品安全的宣傳力度，樹立正確的消費觀念對于避免問題食品的出現(xiàn)也很重要。
總結：
由于時間原因對于食品安全問題暫時就想到這些，得出的結論和數(shù)據(jù)難免有些偏差，但我對于食品安全問題的調(diào)查確實做出了很大的努力通過上網(wǎng)等收集了一系列食品安全問題相關的資料來完成這一嚴肅的研究報告，我相信隨著新一屆領導班子對民生問題的更加關注，食品安全的相關法律將會更加健全。此外，媒體的力量在社會中越來越強大各種曝光力度也是直至食品安全問題，所以我國對于食品安全重視程度呈樂觀趨勢發(fā)展，相信通過各方面的努力一定會在不久的將來還民眾一個健康安全的“餐桌”。
參考文獻：《中華人民共和國國食品安全法》 《中國食品安全報》
食品安全調(diào)查分析報告篇九
食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。下面是小編為你帶來的簡單的食品安全調(diào)查報告 ，歡迎閱讀。
學校里開展了“關注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活”的活動，我們自發(fā)組織了活動小組，對本城鎮(zhèn)的食品安全問題進行了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤、菜市場、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，取得了一些初步的認識。
1，小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學校園附近的街道，無疑，小攤零食最主要的顧客是學生。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設在道路的兩旁，來往的車輛揚起一陣陣灰塵，正是放學的時候，戴著紅領巾背著書包的學生一堆一堆地擠在小攤旁，爭著買零食吃。據(jù)我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品，含有許多有害物質(zhì)，有科學家研究表明：吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。
2，菜市場的情況。我們是在中午的時間來到菜市場的，人群已經(jīng)退去，菜市場上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮。據(jù)我們通過有關渠道了解到，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的，用來洗帶魚的竟然是河水，河水里有那么多的工業(yè)廢水，魚蝦類動物是無法生存的，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!
3，酒店的廚房酒店的廚房永遠是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤的人已經(jīng)開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來用了，并沒有按照要求進行嚴格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈，擺盤子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽人說，臺風過后，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個霍亂病的患者，大概就是因為衛(wèi)生做得不夠。
從以上調(diào)查的結果來看，我們的城鎮(zhèn)對食品安全的保護措施力度遠遠不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著。
關注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活，我們做出以下建議：
1，加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性。
2，認真對待食品安全衛(wèi)生問題，在消滅害蟲的時候，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。
3，嚴厲打擊無證經(jīng)營，非法擺小攤的行為。
4，加強食品安全監(jiān)督，從根源上消除食品安全隱患。
食品安全調(diào)查分析報告篇十
為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)《麻栗坡縣食品安全委員會辦公室關于開展秋季學期學校食品安全檢查工作》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
開學初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
后勤人員，都持正上崗。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查。
(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過會議教育，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
(1)、學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設施標準不高。
(2)、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品安全調(diào)查分析報告篇十一
現(xiàn)在我們學校門口有許多賣小吃、辣條的.小店，可是大部分小店沒有“衛(wèi)生安全許可證”，同學們還是瘋狂地購買。辣條安全嗎？怎么做的呢？吃了會中毒嗎？對此，我對辣條的食品衛(wèi)生安全問題展開了一次調(diào)查。
1。訪問同學、老師以及爸爸媽媽。
2。上網(wǎng)查閱。
3。閱讀有關書籍。
1。同學們說，辣條怎么做的我不在意，只要好吃，我喜歡就行！
2。老師說，辣條不衛(wèi)生，它們都是用變質(zhì)的油、爛肉等做成的，所以我希望同學們以后不要再吃辣條。
3。爸爸媽媽認為，辣條賣得便宜，說明其成本極低，因此，衛(wèi)生和安全問題也難以保障。
大家都看到了，只有我們小學生不懂，還在吃辣條，大人和了解事情的人都說辣條是個“健康殺手”，而且辣條中含鉛很多，一不小心就會中毒。所以我希望大家不要再吃辣條，也希望小店在賣食品時能夠嚴格把關。還希望有關部門加強檢查，不要讓不健康的東西來傷害我們幼小的身體！
食品安全調(diào)查分析報告篇十二
我們小組在****年11月1日與11月8日對**小區(qū)進行了調(diào)查。調(diào)查對象是該小區(qū)的下崗工人。調(diào)查目的是為了了解下崗工人的生活情況，下崗原因以及再就業(yè)情況，從而尋求能夠幫助下崗工人這一弱勢群體的方法。
此次調(diào)查我們共發(fā)出問卷60張，回收55張，其中有效的有52張，占絕大多數(shù)，說明調(diào)查的數(shù)據(jù)還是有一定的可信性的。以下是我針對調(diào)查資料作的簡要分析：
1．在下崗工人的年齡范圍方面，40~45和45~50歲的人占了絕大多數(shù)，共約75%。這說明了該小區(qū)的下崗工人多為中年人。
2．在下崗工人的文化程度上，初中學歷的約占40%，被調(diào)查人群中沒有高校（大專、本科）畢業(yè)生，說明了該小區(qū)的下崗工人文化程度普遍不高，眾所周知，這也是所有下崗工人的一個基本特征。
3．在下崗工人的生活方面，約有50%的被調(diào)查者遇到了經(jīng)濟困難，尤其是家庭中有子女在上大學的，經(jīng)濟困難特別明顯，說明該小區(qū)的下崗工人的生活條件普遍不容樂觀。
4．在下崗原因方面，由于單位效益不好而下崗的約占50%，文化程度不夠的約占20%，還有其他多種原因，例如與同事關系不好、嫌工作太苦等，說明目前該小區(qū)工人的下崗原因是呈多元化的，但仍以被動下崗為主。
5．在再就業(yè)問題上，我們的調(diào)查結果是有大多數(shù)人已經(jīng)找到了工作，在仔細詢問之后，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)都在私人老板或過去關系較好的同事那里工作，基本工資和以前相差不多，但許多保障基金現(xiàn)在的單位已經(jīng)不為他們交納了。在尚未找到工作的下崗工人中，多數(shù)人只希望能找到工資與原來差不多的工作，而且不是那些大家認為只有外地人才會做的工作就可以了，一小部分人要求找到比以前更好的工作。這說明該小區(qū)的下崗工人對于再就業(yè)的態(tài)度還是比較保守的。
6．同時，我們還詢問了該小區(qū)下崗工人對于目前市政府的4050工程的看法時，近一半的人認為不感興趣，理由是投入的成本對于普通的下崗工人來說還是十分龐大的，較多的人不愿去冒這個險，從中說明了市政府的4050工程還是有很多不足之處的。
通過調(diào)查，我們認為，下崗已成事實，下崗工人的生活困難也是客觀存在的，但更重要的還是下崗工人自己的心態(tài)問題。我們認為下崗工人首先要調(diào)整心態(tài)，不要以為自己低人一等，因為下崗是中國社會轉型期間必定出現(xiàn)的情況，這說明我們的社會在進步。下崗工人們只要改變觀念，找出自身優(yōu)點，通過學習彌補不足，提高自己的知識和技能，只要肯吃苦，就能變失業(yè)的壓力為再就業(yè)的動力，就一定能用自己的雙手改善自己的生活、成就新的事業(yè)。
食品安全調(diào)查分析報告篇十三
關于中國部分地區(qū)食品安全
問題的調(diào)查報告
淮南市田家庵區(qū)
一、調(diào)查背景
食品，對于人類來說是必不可少的，自古以來存在著一個人人皆知的道理，那就是——民以食為天，食以安為先！然而就在短短的時間內(nèi)，食品安全危害事件頻繁發(fā)生，從阜陽劣質(zhì)奶粉事件到非食品原料生產(chǎn)的明膠、水解蛋白事件，從南京有毒水發(fā)產(chǎn)品事件到廣東毒酒事件，從震驚全球的“三聚氰胺”事件到舉世聞名的“地溝油”事件，從河南南陽毒韭菜事件到青島福爾馬林浸泡小銀魚、染色饅頭事件，從廣州市場現(xiàn)“染色紫菜” 到臺灣塑化劑有毒食品件件聽起來都是那么讓人膽戰(zhàn)心驚。然而造成這些食品安全危害事件頻發(fā)的原因是多方面的，但主要原因是一些商家為追求高額的經(jīng)濟利益，不擇手段，在食品加工過程中摻雜使假，以假充真，以次充好，不遵循起碼的做人的原則，違背自己的良心。而我們的一些地方政府，長期以來片面注重經(jīng)濟發(fā)展，忽視政府監(jiān)管職能，使得監(jiān)督職能機構建設和技術進步相對滯后，也給一些奸商以可乘之機。每個事件本身看上去是孤立的，但其造成的危害卻是極其巨大的！
當前，我國食品安全形勢不容樂觀，食品安全已成為全國人民關注的一個焦點問題。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，作為食品質(zhì)量與安全班的學生，我們展開了關于食品安全狀況的調(diào)查。
二、調(diào)查經(jīng)過
1.目的：我們希望通過這次調(diào)查，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，嚴厲打擊銷售假冒偽劣食品等違法犯罪活動，重建信用規(guī)范市場秩序。
2.對象：淮南市田家庵區(qū)社會群眾
3.時間：2015年5月5日—2015年5月26日
4.地點：龍湖公園及附近、蘇果超市、家樂福購物商場
5.方式：走訪、問卷調(diào)查，其中發(fā)放問卷45份，收回40份，有效40份。
6.參加人員：淮南師范學院 生命科學系
12級食品質(zhì)量與安全（1）班
洪承明，學號：1213050112
陳建輝，學號：1213050104
陳 建，學號：1213050103
三、調(diào)查問卷及數(shù)據(jù)
食品安全問題調(diào)查問卷
1.在日常生活中，您了解食品安全的途徑是?
a.媒體宣傳(65%)
b. 書籍資料（10%）
c. 他人轉述（5%)
d.自己的親身經(jīng)歷(20%）
2.您是否關注食品安全問題？ a.非常關注（ 42.5%）
b.一般 （55%）
c.從不關注（2.5%）
d.無所
3.您對當前食品安全形勢的看法是? a. 總體良好，但有部分不和諧現(xiàn)象（10%）
b. 大部分是好的，有一小部分情況不容樂觀（40%）
c.一般，好壞各占一半（15%） d.非常不好，都不清楚什么能吃（35%)
4.您認為食品安全包括哪些方面？（可多選）
a.食品色澤 （52.5%)
b.食品保質(zhì)期和生產(chǎn)日期（65%)
c.食品衛(wèi)生狀況 （62.5%)
d.食品性價比（62.5%)
e.食品是否為“三無”產(chǎn)品（40%)
f.說不清（2.5%)
g.食品是否含有添加劑，或為轉基因食品（45%)
5.您經(jīng)常購買食品的地點是?（可多選）
a.超市（85%) b.商場（22.5%)
c.農(nóng)貿(mào)市場（37.5%) d.食品專賣店（ 22.5%)
e.小攤販 （25%）
f.其他（0）
6.您在購買食品時主要通過那些依據(jù)判斷食品是否安全?（可多選） a.生產(chǎn)日期，保質(zhì)期 （ 90%）
b.品牌知名度，如廣告中是否出現(xiàn)（25%）
c. 價格的高低（ 15%）
d. 產(chǎn)品的包裝色澤氣味（37.5%）
e.相關檢驗證明標識標簽（37.5%）
f.以往經(jīng)驗或別人介紹（17.5%）
7.您最擔心的食品安全問題是?（可多選） a. 農(nóng)藥、抗生素、重金屬等殘留問題（57.5%）
b. 食品過期變質(zhì)問題（67.5%） c. 食品中違規(guī)使用添加劑（60%）
d. 沒有標注轉基因食品問題 （20%） e. 食物中毒問題（42.5%） f.食品衛(wèi)生問題 （45%）
g.假冒品牌問題（40%）
8.目前，最令你感到不安全的是哪類食品？(多選)
a.奶、豆制品（37.5%）
b.海鮮（17.5%）
c.腌制品（52.5%）
d.速食、膨化食品（72.5%）
e.蔬菜水果（10%）
f.飲料（30%）
9.您所遇到的食品安全的問題有?（可多選）
a.食品沒達到國家衛(wèi)生標準（25%)
b.假冒偽劣產(chǎn)品（65%)
c.過了保質(zhì)期還在銷售（ 85%）
d.沒有明確標明轉基因、進口食品（15%）
e.宣傳虛假或夸大（ 45%)
f.外出就餐造成身體不適（15%)
10針對食品添加劑，您的看法是?
a.只要是添加劑，就對身體有好處（5%)
b.有好有壞，好的多（20%)
c.有好有壞，壞的多（40%)
d.只要是添加劑，就對身體有害（22.5%)
e.不清楚（12.5%）
11.當買回家的食品有質(zhì)量問題時，通常采取的做法是？（可多選）
a.與商家廠家協(xié)商要求退款或賠償 （45%）
b.向消協(xié)或媒體投訴（20%）
c.通過法律部門解決（22.5%）
d.奉勸親友不再購買此產(chǎn)品（42.5%）
e.當自己倒霉，或者多一事不如少一事的態(tài)度，只是把問題食品丟了（45%）
12.您認為造成目前食品安全問題眾多的原因是什么？（可多選）
a. 食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心 （ 72.5%）
b. 主管部門職責不明監(jiān)管不力（42.5%）
c. 執(zhí)法部門對違規(guī)企業(yè)和個人的懲罰力度不夠 （52.5%）
d. 食品安全法律體系不完善（32.5%）
e. 消費者缺乏安全消費知識（40%） f. 事情沒那么嚴重是媒體炒作出來的（0）
13.您認為提高食品安全水平需要做的是？(可多選）
a. 食品生產(chǎn)、經(jīng)營、流通等領域加強自身道德誠信建設（42.5%）
b. 對出現(xiàn)食品安全問題的企業(yè)或個人嚴加懲罰（35%）
c. 完善食品安全監(jiān)督體系，實行明確的問責制（50%）
d. 普及科學安全消費知識，提高購買者的感官鑒別能力（50%）
14.你對中國的食品安全還有信心嗎？
a. 有信心。國家已經(jīng)加大了對食品安全問題的監(jiān)督，并且出臺相關法律，社會關注度也明顯提高，相信在國家的政策干預下，社會的宣揚倡導下，食品安全問題一定會解決的（25%)
b. 無所謂。雖然有許多食品安全事故發(fā)生，但對我的日常生活沒有產(chǎn)生太大影響，所以不是很在意，但也希望能有效解決（15%)
c. 沒信心。雖然政府已經(jīng)采取了措施，但是還是有事故不斷發(fā)生。并且我們的市場經(jīng)濟制度不完善，商人總是以利益為目標，會繼續(xù)以犧牲食品安全為代價獲取利益，這是中國當前社會的一個悲哀（60%)
四、數(shù)據(jù)分析 在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對食品安全問題愈來愈關注，從數(shù)據(jù)中我們了解到，有97.5%對食品安全問題持關注態(tài)度，其中42.5%的人非常關注。數(shù)據(jù)顯示，有65%的人是通過媒體宣傳來了解食品安全的，大家普遍聽說的食品安全事件分別為：三聚氰胺事件、蘇丹紅事件、地溝油事件，卻很少有人知道南陽的毒韭菜事件。這說明媒體和政府對食品安全事件的聚焦程度還不夠，還未引起人們對這些事件的重視！
在選擇購買食品地點時，85%的市民選擇了超市，食品專賣店只占22.5%，他們認為超市相對來說較安全一點。在購買時，90%市民首先關注食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，其次為相關檢驗標識標簽和產(chǎn)品的包裝色澤氣味，這反映出人們在日常生活中更注重食品的質(zhì)量，而不是味道。市民們普遍認為食品安全應包括：食品生產(chǎn)期及保質(zhì)期、衛(wèi)生狀況、色澤、性價比及是否含有添加劑等方面。在食品安全方面，人們最擔心的是食品過期變質(zhì)問題，接著便是食品中違規(guī)使用添加劑，農(nóng)藥、抗生素、重金屬殘留問題。在目前，人們最感到不安全的是速化、膨化食品，腌制品僅次之。同時，85%的群眾遇到了過了期的食品仍在銷售情況，65%的群眾遇到了假冒偽劣產(chǎn)品情況，這說明了食品監(jiān)管部門監(jiān)管力度不夠。
在食品添加劑問題上，40%的群眾認為有好有壞，5%的群眾認為只要是添加劑，就對身體有好處，對添加劑一點都不知道的人竟然達到了12.5%。由此反映出人們對食品添加劑了解的很少，甚至是一無所知！
當人們買回家的食品有質(zhì)量問題時，45%的群眾當自己倒霉，持多一事不如少一事的態(tài)度，只是把問題食品扔了，然后奉勸親友不要購買此產(chǎn)品。僅有20%的群眾選擇了向消協(xié)或媒體投訴，或者通過法律部門解決。對此，我認為大部分市民缺乏安全消費意識，不懂得通過合法的途徑，來捍衛(wèi)自己的權益，或者對食品安檢部門的辦事能力不信任！
五．調(diào)查結論 通過這次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)當前中國食品安全形勢嚴峻，不容忽視。大多消費者雖然關注食品安全問題，但只是片面了解，對食品安全方面知識掌握的太少，尤其是食品添加劑。大部分群眾對食品添加劑了解的很少，甚至是一無所知！同時，數(shù)據(jù)顯示出消費者的自我保護意識不高，在購買了有質(zhì)量問題的食品后，不懂得用合法的途徑來維護自己的權益，而是采取一種多一事不如少一事的態(tài)度。人們在購買食品時，經(jīng)常遇到食品過期但仍在出售、劣質(zhì)假冒食品等情況，因此大多人對中國的食品安全失去了信心，雖然政府已經(jīng)采取了措施，但是食品事故仍不斷發(fā)生。并且我們的市場經(jīng)濟制度不完善，法律體系不夠完善，商人違背良心，總是以利益為目標，以犧牲食品安全為代價獲取利益，這是中國當前食品界的一個悲哀！
六．調(diào)查中遇到的問題 第一次發(fā)放問卷時，我們地點定在家樂福購物廣場及蘇果超市，但選取的時間點不對，定在了中午，所以在發(fā)放調(diào)查問卷時，有的人還未等我們說句話，就直接走掉結果碰了一鼻子灰。有了第一次的經(jīng)驗，第二次我們定在了上午，地點選擇了龍湖公園，但在發(fā)放問卷時，一些人并沒有去在意一些食品安全問題，在調(diào)查過后，他們才開始注意這個不容忽視的問題，這讓我們很詫異。一些人認為我們是發(fā)傳單的或者是推銷的，于是老遠就躲著我們。一部分人在聽了我們說明調(diào)查原因之后，直接說了句“沒興趣”或“沒信心”，然后揚長而去。盡管如此，還是有很多人，在聽了我們說明調(diào)查原因之后，很樂意積極的配合我們，讓我們完成了調(diào)查。同時在與他們的交談中，我們發(fā)現(xiàn)他們對食品安全方面了解的太少了，而且自我保護意識不高。
七．建議 針對以上遇到的問題，我們小組提出了如下建議：
1.作為消費者，不能只抱怨企業(yè)的道德缺失、不負責任，我們要增強自身食品安全的意識，面對五花八門的食品，我們不能一味的只追求味道，在選擇食品的時候，我們要將健康放在第一位。同時，遇到不合理的、非法的使用食品添加劑或其他危害了消費者的利益時，我們要通過合法的手段來維護自己的利益。
2.加大食品安全的宣傳力度，提高安全意識，加大監(jiān)控力度。消費者在購買食品時應選擇信譽度較高的產(chǎn)品，并盡量到正規(guī)超市、商場購物，以保證所需食品的安全性。
3.基于大部分人依賴食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期來判斷食品是否安全，所以安檢部門要及時檢察食品上的生產(chǎn)日期是否屬實，過了保質(zhì)期的食品一律不許再出售。
4.政府要把食品安全問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務，盡職盡責，嚴格執(zhí)行相關制度，努力協(xié)調(diào)好各有關部門間的關系，最重要的是要加強監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管的準確性及增強食品監(jiān)管的權威性。食品安檢部門應加強對食品企業(yè)的監(jiān)督，執(zhí)法部門對違規(guī)企業(yè)和個人的懲罰力度加大。
5.我們應該配合食監(jiān)局的整理，遇到問題商品時盡快舉報，以盡早扼殺問題商品的進一步泛濫。 總而言之，我們消費者不但要加強自我對問題食品的防范意識，而且還要配合食監(jiān)局的治理。
八．調(diào)查小感悟
通過這次調(diào)查活動，我們受益匪淺。調(diào)查時的碰壁，增強了我們的心理承受壓力。調(diào)查成功后，我們舒心一笑！與人交談時，鍛煉了我們的口才與交際能力。與此同時，我們還學會了小組成員之間的合作與分工，學會了與他人交往，學會了綜合應用信息來分析問題，解決問題。希望下次還能有類似的活動！
食品安全調(diào)查
當今世界，食品不安全的風險源不斷增加，人們對食品不安全風險的認識逐步提高。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對化學投入物的依賴程度越來越高，極端氣候頻繁出現(xiàn)，污染物不斷增多，都使食品不安全風險上升。我國食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè)。他們對食品衛(wèi)生安全比較漠視，往往又在政府監(jiān)管之外。因此，關注食品安全，人人有責。通過對食品安全的調(diào)查，關注食品安全，開展食品安全的知識宣傳，加強人們對食品安全重要性的認識，健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系，逐步改善食品安全嚴峻的現(xiàn)狀。
二：調(diào)查方法、時間、對象
調(diào)查方法：通過對內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場的實地考察，食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查，發(fā)出問卷調(diào)查調(diào)查人們對食品安全的了解。問卷回收率90%。
調(diào)查時間：2015年8月10日至2015年8月21日
調(diào)查對象：農(nóng)貿(mào)市場小販，食品加工廠，普通消費群眾
三：調(diào)查結果及分析
根據(jù)調(diào)查顯示，我縣17.8％的居民民對食品安全狀況表示放心，62.2％表示部分品種不放心；84.1％的市民在采購食品過程中最關注的是食品安全性；48.6％的市民認為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，27.3％認為在餐飲消費環(huán)節(jié)，18.8％認為在流通環(huán)節(jié)?？梢?，雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但市民對食品安全還不是很放心，食品安全總體形勢仍比較嚴峻，食品安全工作還存在一些問題和不足，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
全監(jiān)管力量相對薄弱，致使大量假劣食品流向農(nóng)村，農(nóng)村食品安全形勢令人堪憂。同時餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不規(guī)范、流動攤點監(jiān)管難等問題。
（二）食品安全監(jiān)管合力還需增強。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善，難以保障食品安全執(zhí)法工作。食品安全監(jiān)管隊伍建設滯后，人員缺乏，難以適應食品安全監(jiān)管的實際需要；食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多，涉及的主管部門有農(nóng)林、漁業(yè)、工商、貿(mào)糧、衛(wèi)生、質(zhì)技監(jiān)、食藥監(jiān)等單位，各職能部門之間的協(xié)調(diào)機制也不夠完善，容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象，致使有些問題監(jiān)管難以到位，影響了食品安全執(zhí)法工作。
（三）食品安全基礎設施薄弱。食品安全監(jiān)測量多面廣，但技術檢測工作滯后，食品檢測設備相對不足，檢測力量跟不上檢測需求。政府財政投入不足，執(zhí)法裝備和檢測設施比較匱乏。另外，食品安全信息來源不足，食品市場是一個很大的市場，涉及的種類繁多，單靠單個部門的例行抽查，很難全面控制當前市場的所有食品質(zhì)量。社會舉報、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個信息來源的途徑，但是當前食品類的舉報和投訴較少，協(xié)管員受知識水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限，況且所投訴、舉報和反映的問題多數(shù)已成后果、造成危害，只能事后算賬，難以做到事前把關。
（一）要全面普及食品安全知識。加強食品不安全源危害健康的宣傳；強化信息披露管理，由合法的機構定期公布食品安全狀況，及時提示消費者應注意的食品不安全風險源，在全社會形成良好風氣，堅決杜絕消費高風險食品，科學對待食品不安全的惡性事件。
（二）要增強食品不安全風險意識。必須開展食品安全的風險評估，尤其要加強對一些高風險的食品消費進行評估。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品、小作坊加工的食品、地攤經(jīng)營的食品等應成為評估的重點。
（三）要引入市場機制，讓食品安全的風險狀況成為影響食品需求及其價格水平的一個重要因素。食品安全具有隱蔽性。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性，需要加強認證工作，建立可追溯制度，做好日常監(jiān)測，及時公示信息，發(fā)揮品牌效應，便于消費者辨別。當消費者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時，政府監(jiān)管、食品生產(chǎn)和消費三者之間就形成了推進食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機制。
關于食品安全與營養(yǎng)的調(diào)查與分析
漯河新興特色食品調(diào)研隊
食品安全調(diào)查分析報告篇十四
“知識創(chuàng)新、培養(yǎng)人才”一直以來都是地方本科院校的職責之一，但是，地方本科院校在辦學特色、人才培養(yǎng)等方面同質(zhì)化現(xiàn)象普遍?！秶抑虚L期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20xx—20xx年）》中對“卓越工程師培養(yǎng)計劃”、“拔尖人才培養(yǎng)計劃”工作提出了非常明確的要求?，F(xiàn)在就如何落實和實施這些計劃已成為高等教育工作者迫切需要探索和研究的課題。
某某某大學理學院，作為學校拔尖人才培養(yǎng)計劃培養(yǎng)組織學院，在學校實行學分制改革背景下，從大一新生中選拔120名學生進入“知行教改班”學習，“知行教改班”作為某某某大學“拔尖人才培養(yǎng)計劃”的具體實踐對象，分為兩個階段進行培養(yǎng)：
1、公共基礎課程學習階段
以大一新生的高考成績?yōu)榛A，主要參考數(shù)學、英語和理科綜合考試成績優(yōu)異的學生進入“知行教改班”學習。選拔進入知行教改班的學生主要分布在自動化與信息工程學院、水利水電學院、材料科學與工程學院、機械與精密儀器學院、土木建筑與工程學院和計算機信息與工程學院。在理論教學上，通過加強數(shù)學、物理和化學的教學內(nèi)容，爭取達到學生對理工科基礎知識的融合，主要學習的課程有《數(shù)學分析》、《微分方程數(shù)值解》、《數(shù)學建模》、《工程物理》和《大學化學近代實驗方法》。通過加強理工科基礎課程的教學工作，提升學生的理科基礎知識。
2、以培養(yǎng)學生綜合應用能力和創(chuàng)造性思維為目標的探究性學習階段
學校把完成第一階段培養(yǎng)的學生送入各專業(yè)學院進入個性化培養(yǎng)階段。全方位培養(yǎng)學生的實踐熱情、實踐觀念和實踐能力，建立適合當前人才培養(yǎng)方案的“調(diào)研―實習―理論―總結一體化”的實踐教學新體系，運用“內(nèi)容多元化、方法多元化、途徑多元化、考核多元化”的多元化實踐教學方法使學生提高分析和解決問題的綜合能力。
1、專業(yè)特色不明確
近些年，伴隨著高等學校的不斷發(fā)展，學校所開設的新專業(yè)也逐年增加，目前的拔尖人才培養(yǎng)模式很難突出創(chuàng)新性的要求，相當一些專業(yè)的教學內(nèi)容出現(xiàn)重疊性，這在極大程度上也制約了學校拔尖人才的培養(yǎng)。
2、教授內(nèi)容以基礎課程知識為主
在某某某大學理學院的知行教改班中，雖然也注重培養(yǎng)學生的發(fā)散性和創(chuàng)造性思維。但是在現(xiàn)實教學過程中，由于不能完全改變傳統(tǒng)教學模式，使得教學過程中形成了輕實踐、重理論的教學模式。這種教學手段有利于教師即時與學生互動、溝通，了解學生的知識掌握程度，但對于拔尖人才的培養(yǎng)極為不利。由于對拔尖人才培養(yǎng)課程設置的基礎課程比較多，所以使得理論課程的比重也越來越重。在教學過程中，教師通過傳統(tǒng)的教學方法，激發(fā)不了學生對學習的興趣，從而致使發(fā)散性思維方式也就無從談起。進而使課堂教學效果不佳，導致學生在激烈的市場競爭中很難取得絕對優(yōu)勢。
3、師資配備的不合理性
培養(yǎng)拔尖、創(chuàng)新人才需要配備創(chuàng)新性的教師，某某某大學理學院對拔尖人才的教師配備上，顯然對創(chuàng)新性教師的配置明顯不足，本該安排高水平的教授專家來擔任拔尖人才的導師和授課教師，甚至應該聘請海內(nèi)外知名學者參與教學?？墒俏倚４蠖寂鋫渲星嗄杲處?，雖然他們的教育理念比較先進，但是科研能力缺乏，講課不能理論聯(lián)系實際，不能很好地引導學生進行創(chuàng)新性分析，使得學生的學習缺乏動力，學習興趣降低。從而致使整個教學質(zhì)量和學生的滿意度明顯不足。
1、加強師資隊伍培訓，提升教師創(chuàng)新意識
加強師資隊伍建設、提升教師創(chuàng)新意識是培養(yǎng)拔尖人才的基礎，建設一支高素質(zhì)的教師隊伍是圓滿完成教學任務和提高教育教學質(zhì)量的根本保證。所以拔尖人才培養(yǎng)師資隊伍建設的目標為：建立一支以學術和專業(yè)水平高的學科帶頭人為主導、具有博士學位的青年教師為主體、具有堅實理論基礎和豐富實驗技能、較高學術水平和較強的創(chuàng)新能力以及年齡結構、知識結構和職稱結構合理的科教融合型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育師資隊伍。在數(shù)量方面，必須具有一定數(shù)量的教師儲備，形成年齡、職稱結構合理的人才梯隊，保障拔尖人才培養(yǎng)教育的可持續(xù)發(fā)展。
2、發(fā)揮學科對專業(yè)的牽引作用，搭建拔尖人才培養(yǎng)平臺
依托各專業(yè)碩士學科點和博士學科點，利用教師承擔國家自然科學基金等國家級項目的優(yōu)勢資源，充分發(fā)揮各學科對專業(yè)的牽引作用，促進教學與科研的統(tǒng)一，使得最新科研成果？w現(xiàn)在各本科專業(yè)教改班學生的培養(yǎng)之中。在課程學習、基礎實驗和專業(yè)實驗訓練的基礎上，創(chuàng)造軟硬件條件，開設課題研究性實驗和創(chuàng)新性實驗課，將教師科研課題的部分研究內(nèi)容作為教改班學生畢業(yè)設計選題，引導教改班學生參與教師科研課題，搭建學生實踐創(chuàng)新平臺，加強教改班學生創(chuàng)新意識和能力的培養(yǎng)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。
3、積極開展拔尖人才培養(yǎng)教育教學研究成果的總結與交流活動
加強拔尖人才培養(yǎng)教育與實踐成果的總結與交流，堅持將“走出去”與“請進來”相結合，積極參加國內(nèi)外拔尖人才教育教學研究交流討論會，邀請國內(nèi)外同行專家來本校做報告，發(fā)表拔尖人才培養(yǎng)教育教學研究論文，與國內(nèi)外同行專家充分交流拔尖人才培養(yǎng)教育教學改革與實踐成果，及時總結教學改革經(jīng)驗，積極申報拔尖人才培養(yǎng)教育教學成果獎，宣傳、推廣學院的拔尖人才培養(yǎng)教育教學改革研究成果，進一步推進特色專業(yè)建設，提高拔尖人才培養(yǎng)質(zhì)量。
食品安全調(diào)查分析報告篇十五
尊敬的各位領導，各位同事，大家好！我是來自物業(yè)公司的人力資源主管李可。我自20xx年至今一直效力于物業(yè)公司，從20xx年開始從事人力資源管理工作。經(jīng)過這將近三年的人力資源工作的歷練，對這一職業(yè)的特點也有了自己的一些小小的見解和工作方法，當然，與很多從事這一職業(yè)的前輩來講，我無論從專業(yè)度抑或人生歷練都相去甚遠，所以今天我大膽的在這里與大家分享一下我的小小心得，如有不足之處，還望海涵。
因為大學主修人力資源管理專業(yè)，加之畢業(yè)后幾年的人力資源實操工作，我認為人力資源管理主要有以下幾大特點。
1、工作量大
眾所周知，人力資源管理共分六大模塊，包括人力資源規(guī)劃、人員招聘與配置、培訓開發(fā)、績效管理、薪酬管理以及勞動關系管理六方面。無論是從事哪一模塊的工作，都需要完成大量的數(shù)據(jù)收集，統(tǒng)計與分析，同時也需要不斷的對該模塊最新政策法規(guī)等學習與應用。而目前，大多數(shù)從事人力資源管理工作的人員大部分是一人身兼多個模塊甚至全部模塊的工作，所以工作量極大。
2、內(nèi)容復雜
正如剛剛所講，由于分類較多，且各模塊內(nèi)容環(huán)環(huán)相扣但又各自獨立，就必然使人力資源工作的內(nèi)容更加復雜。舉例來講，若規(guī)劃有誤，則招聘難以進行，若招聘把關不嚴勢必會增加培訓的難度，同時也會帶來譬如勞動糾紛等不利于勞動關系管理的事件發(fā)生。而薪酬若不與績效掛鉤則難激發(fā)員工的工作積極性，可薪酬管理不善，又會導致勞動關系惡化。所以，復雜的模塊關聯(lián)，要求我們做事不僅要注重效率，更要有系統(tǒng)的統(tǒng)籌管理能力。
3、專業(yè)度強
雖然日常的工作中涉及到人力資源管理方面的專業(yè)知識并不深入，但這不代表人力資源管理工作不需要專業(yè)度。若想準確迅速的解決各類人力資源問題，沒有極強的專業(yè)能力不僅難以達成同時也會使員工對hr工作者信任度大打折扣。
4、知識面廣
由于人力資源涉及的模塊眾多，而各個模塊所側重的專業(yè)面又各不相同，所以，作為從事非單一模塊的hr們，必須多渠道大范圍的拓寬自己的知識面，他既需要掌握管理學來系統(tǒng)統(tǒng)籌工作，又需要熟知法律以及心理學才能更好的開展工作，同時也要對財務知識，統(tǒng)計學以及自己所從事的行業(yè)均有所了解才行，所以，我認為這是尤為需要寬泛知識面的一項工作。
5、對立統(tǒng)一
人力資源管理最獨特也是最吸引人的原因之一就是他是企業(yè)中唯一一個具有雙重身份的職位。他既要考慮公司的盈虧與否又要保證員工也包括他本人的利益與發(fā)展，在這個看似對立的兩方中，hr的工作就是要尋求最完美最準確的平衡點加以平衡，使雙方共同發(fā)展進步。
6、以人為本
這是最后一點也是最重要的一點。與無論其他何種職業(yè)相比，人力資源管理無疑是與人有最密切關系的一個工作。無論是哪一模塊，都從人本身出發(fā)又回歸于人。所以，我認為這一職業(yè)最需要具備的就是以人為本的信念與品質(zhì)。也只有以人為本，才能真正的做好人力資源管理。
正如我之前所講，物業(yè)行業(yè)最大的特點就是入職門檻低，所需專業(yè)技能多，人員流動率高。而這一特點直接影響人力資源管理工作的方向與側重點。我個人認為，物業(yè)行業(yè)的人力資源管理工作更專注于傳統(tǒng)的人事管理，對于績效與培訓這兩大模塊則很難真正全員推廣。而正是由于行業(yè)的特點，物業(yè)公司的員工必然是具備來自五湖四海，學歷參差不齊，整體素質(zhì)不高這三大最突出的特點。因此，要求從事這一行業(yè)的人力資源管理者除必須掌握以上hr必備的特點外，還需具備細致、耐心、化繁為簡以及對于不斷重復性的工作始終保持新鮮感與熱忱度的能力。簡單舉例，所謂細致，就是需要對由于人員不斷變動而產(chǎn)生考勤、工資以及保險福利等的變更必須要細致的檢查核對多次方可；所謂耐心就是要不厭其煩的對不同的員工解釋同一個問題，甚至對同一個員工解釋同一個問題多次；所謂化繁為簡就是將復雜的理論，專業(yè)的詞匯轉化成全員都能聽得懂的通俗語言；而人員的頻繁流動必然使人力資源工作所有環(huán)節(jié)都在不斷地重復與循環(huán)。
雖然目前本人的工作并未深入到hr工作的核心，但在日常的實踐中，一些帶有規(guī)律性的問題還是反映出物業(yè)行業(yè)人力資源管理工作的難點。
1、人員流動快
由于物業(yè)行業(yè)人員的構成特點，必然導致人員流動較常規(guī)企業(yè)快，而安亭新鎮(zhèn)屬于上海國際汽車城的配套項目，周邊有大眾汽車廠等較高端生產(chǎn)性企業(yè)，無論從工作時間亦或是福利待遇都相差較多，加之物業(yè)行業(yè)勞動強度大，崗位要求標準高，制度嚴等原因，如何解決人員流動率高的問題一直是近些年工作的難點與重點。
2、勞動關系管理難度大
根據(jù)勞動法的相關要求，公司提供必要的工作服裝，但自公司不提供員工宿舍后，由于人員的變動，服裝的損壞或未退回等情況偶有發(fā)生，增大了服裝管理的難度；新入職員工也常會發(fā)生剛簽訂好勞動合同后就曠工離職，增加了合同管理的難度；而由于對薪資構成考勤計算方式的模糊不清亦或是由于公司辭退心存不滿等原因，勞動糾紛也時常產(chǎn)生，因此勞動關系管理難度極大。
3、培訓難度大
如何將培訓真正落入實處也一直是物業(yè)人力資源管理的難點之一。由于招聘的難度較大，因此新員工并非批量入職，而由于入職培訓內(nèi)容較多，所需師資多，因此單獨一人或幾人入職時，經(jīng)常無法完成入職培訓全部內(nèi)容。而由于工作時間特殊，全員培訓等公司級培訓必定會占用到員工的休息時間，非統(tǒng)一住宿后趕來參訓的人員勢必對此產(chǎn)生不滿或借故不予參加。
針對于以上工作難點，我們也嘗試了很多方法來解決，經(jīng)過不斷的實踐論證，結合內(nèi)外兼修的工作方向，逐漸的減少或降低了由于以上問題而帶來的風險。
1、人員流動快
針對于這一物業(yè)行業(yè)共有的最大難點，我們堅持內(nèi)外同步改變與管理相結合的方式。
1）對內(nèi)主要采取鼓勵招聘、深入培訓與完善制度相結合的方式。通過歷年對招聘來源與各招聘渠道留存率的分析，內(nèi)部員工留存率最高，針對于這一特點，制訂了招聘獎勵規(guī)定，增加了員工介紹的積極性；通過增加企業(yè)文化等公司理念的培訓提升員工的榮譽感責任感與慈善的心態(tài)；通過對考勤制度、薪酬制度以及值班制度等的編制、完善、公示與培訓，有效降低了員工離職率。
2）對外主要是增加招聘渠道。以公司現(xiàn)行招聘與培訓風險分析報告為基礎，實現(xiàn)充分利用網(wǎng)絡招聘、政府機構、中介公司、外委招聘、招聘會等各類外部招聘相結合的方式。
2、勞動關系管理難度大
1）針對于服裝管理難點，首先完善服裝管理制度，明確責任與義務，將服裝管理切實與每個相關責任人相掛鉤；設置更衣柜，改建更衣室，方便員工上下班衣物的更換與集中管理，經(jīng)過以上一系列變更與完善，不必要的服裝成本增加已基本消除。
2）針對于勞動合同管理，改變原來入職一周內(nèi)簽訂勞動合同的方式為同一月份入職的員工在本月的最后一周統(tǒng)一簽訂；同時編制了勞動合同簽收表，每份合同發(fā)放至本人均需簽收，降低了用工的風險。
3）針對于勞動糾紛方面，通過對各類公司制度的公示與循環(huán)培訓，使員工了解并掌握；同時增加員工溝通渠道，對于員工提出的疑惑或不滿情緒等及時解答或溝通。自08年，未產(chǎn)生一起勞動糾紛。
同樣以公司現(xiàn)行招聘與培訓風險分析報告為基礎，拓寬培訓渠道、增加培訓方法、建立內(nèi)訓師隊伍。培訓渠道方面增加了外委培訓、樓盤參觀、行業(yè)交流等渠道。培訓方法上集中授課、拓展訓練、情景模擬、現(xiàn)場實操以及自學等方式相結合。擴大內(nèi)訓師隊伍，提升管理水平同時利于制度與培訓的迅速傳達與實施。
1、成立人力資源管理部
自總公司新領導班子成立后，對于子公司人力資源管理方面最重要的影響就是成立了人力資源部。與原有的自我管理相比，有了上級領導部門對我們工作整體方向的明確指導，減少了很多由于目標不明確而產(chǎn)生的管理漏洞；而原來對于不懂的人力資源管理難點，只能自己依靠網(wǎng)絡查詢或根據(jù)類似案例自行解決，現(xiàn)在可以及時咨詢，快速解決問題，提高了工作效率，完善了人力資源管理。
2、完善人力資源管理制度
2）規(guī)定了對子公司的人力資源管理辦法，有利的監(jiān)督與管理，極大地降低了各類風險的產(chǎn)生。
3、實現(xiàn)現(xiàn)代化管理安裝了工作管理軟件，與原有使用excle表格制作相比，準確率大大加強，且減少了很多重復錄入，大量數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析的工作量與工作時間。
4、專業(yè)能力提升
原來的培訓工作只是對其他人的培訓，而自我專業(yè)方面卻苦于無處學習?，F(xiàn)在無論是公司內(nèi)部制度實施方案制定后必有的培訓，還會參加由專業(yè)培訓機構組織的專業(yè)培訓，使專業(yè)能力有所提升，真正的開始從事人力資源管理工作。
以上即為我對于人力資源管理工作的淺薄分析，如有不足之處，還望及時指正，謝謝！
食品安全調(diào)查分析報告篇十六
2014年機構改革完成，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。俗話說：“民以食為天，食以安為先。”食品安全事關廣大人民群眾飲食安全和身體健康，也直接關系到社會安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題，研究解決問題的對策與思路，促進xx縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展，我局對我縣食品行業(yè)進行了認真調(diào)研，形成以下調(diào)研報告：
一、xx縣食品行業(yè)基本情況
我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務單位910戶，未取證的小餐飲店212戶；食品流通經(jīng)營主體1040戶，未取證的小食品店621戶家；食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家；未取證的食品流動攤販100余戶；不規(guī)則分布在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費潛力，在沿口鎮(zhèn)開設兩個零售店；印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風情街等餐飲業(yè)領頭羊和餐飲服務示范街則通過以點帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。
二、xx縣食品安全現(xiàn)狀及存在問題
2014年，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動的契機，集中查處了一批食品違法犯罪行為，后續(xù)又多次開展專項整治工作，包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專項整治等多個方面，形成查處一案，震懾一方，教育一片的作用。截止目前，我局共計辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件，罰沒款合計23.33萬元。同時，為了嚴防食品安全風險，根據(jù)市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實際情況，我局共計開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率97.8%；開展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次，合格率41.8%；對抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關規(guī)定實施行政處罰。我們清楚認識到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升，但安全形勢依然不容樂觀，具體表現(xiàn)在一以下幾個方面：
（一）食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照“三定”方案，全局共設立編制80個，到位人數(shù)46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線長、監(jiān)管基礎薄弱、動態(tài)性強，同時食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動性強的特點，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負荷工作，也不能達到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設備缺乏。目前我局共有快檢設備2套，只能針對極少部分品種做基礎檢測，面對琳瑯滿目、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時間是采取憑經(jīng)驗肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術力量無法保障，難以及時發(fā)現(xiàn)，及時查處違法違規(guī)行為。三是辦公場地受限。我局共設立6個監(jiān)管所，為我局的派出機構，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉，但目前無一個正常運轉，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機、執(zhí)法車輛等一系列辦公設備。
（二）食品安全隱患突出。一是經(jīng)營者食品安全意識淡薄，隱患突出。食品行業(yè)準入門檻較低，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對較低，食品安全意識淡薄，未實行進貨查驗及臺賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全，不能及時處理超過保質(zhì)期的食品，基本的食品安全知識缺乏，留下巨大的食品安全隱患。二是消費者食品安全意識不高，維權困難。在我縣很多消費者沒有基本的食品安全意識，特別是一些老人、小孩在購買食品的時候，基本不會看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標識，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機；而部分經(jīng)營戶往往不會主動提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題，維權就會比較困難。三是農(nóng)村食品市場名目繁多，秩序混亂。農(nóng)村食品市場上廉價食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費者普遍對食品安全知識知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結合部是低價劣質(zhì)食品的傾銷地，農(nóng)村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者。
（三）食品經(jīng)營缺乏有序競爭。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營戶分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營店分布范圍相當廣，從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點都有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶；但絕大多數(shù)規(guī)模都不大，有兩張桌子就組建一個小餐館，有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構成一個小食雜店，有簡單生產(chǎn)工具在簡陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊，同時，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務單位及食品流通經(jīng)營戶未取得相關的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門實施備案管理，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務業(yè)，普遍投入不大，技術含量偏低，盡管完全由市場競爭來選擇，但由于缺乏政府的有效引導，普遍存在小、散、亂、差等問題，缺乏有序的競爭力。除進行注冊登記的餐飲服務單位、食品流通經(jīng)營戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實施備案管理的小作坊外，食品流動攤販隨處可見。因不能對未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進行食品原輔材料、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督控制，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大。
（四）食品安全監(jiān)管難度大。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏。2014年全省對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計，但針對“四小”的監(jiān)管辦法依然沒出臺，執(zhí)法人員在實際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確，在執(zhí)法過程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對象數(shù)量龐大。我局負責除食用農(nóng)產(chǎn)品進入流通領域的整個食品市場的監(jiān)管，涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務、集貿(mào)市場的監(jiān)管，監(jiān)管對象適量龐大。三是違法成本較低。目前針對食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實施條例》，相關法律責任條款折射出我國食品行業(yè)違法成本較低，獲利空間較大，違法成本遠低于違法收益，故意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責任分工不明。今年“毒豆芽”事件屢見報端，一度被推至輿論的風口浪尖，其主要原因是監(jiān)管責任分工不明，豆芽監(jiān)管處于真空地帶。
（五）法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時間節(jié)點開展食品安全相關法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地，廣大農(nóng)民群眾未能及時獲知食品安全相關知識，食品安全意識低下。二是普法教育未能跟上。在實際監(jiān)管過程中，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營商家犯了法都不知自己觸犯了法律，不知自己的行為是違法的，有的認為只要罰點款就能了事，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠遠沒有跟上。部分經(jīng)營戶以經(jīng)濟利益為中心，對食品安全電子溯源、索證索票、進銷貨臺賬等管理制度思想認識程度不夠，嫌麻煩，消極應付。有些消費者的自我保護意識不強，購買食品時不看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、不看合格證、不查證驗證，發(fā)生消費糾紛時維權意識也不強。雖然我局每年都對食品從業(yè)人員進行食品安全相關法律法規(guī)知識培訓，但部分食品從業(yè)人員責任心差，操作隨意性大，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠。
三、
存在食品安全問題原因分析
我縣食品安全問題紛繁復雜，食品安全隱患突出，究其原因有以下幾個方面：
（一）人、財、物力支撐不足。一是人力資源不足。機構改革后，我局編制空缺數(shù)目大，人員遲遲沒能到位，現(xiàn)有人員是多部門整合而來，食品安全監(jiān)管業(yè)務需經(jīng)歷學習期、磨合期、熟練期三個階段，食品安全問題也會經(jīng)歷一個集中爆發(fā)期。二是物力支撐不足。目前我局辦公設備、執(zhí)法裝備嚴重匱乏，嚴重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管，為食品安全隱患埋下伏筆。三是財力保障不足。政府在食品安全領域投入少，抽檢經(jīng)費缺乏，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時開展抽樣檢驗，鎖定證據(jù)，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動狀態(tài)。
（二）食品行業(yè)管理水平低下。一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶幾乎都采用家族管理，家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營不同環(huán)節(jié)擔當不同角色，控制著原材料采購、生產(chǎn)加工、出廠銷售各個環(huán)節(jié)，在實際操作中不嚴格遵守操作規(guī)程，主要依靠經(jīng)驗，隨意性較大，不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。二是食品行業(yè)標準化程度不高。食品生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應的產(chǎn)品執(zhí)行標準及管理制度，但是在實際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì)、成本等各方面的影響，不能按照既定的標準和制度嚴格實施，主要表現(xiàn)在食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意、購銷記錄不全面、食品添加劑采購及使用記錄時有時無、產(chǎn)品出廠檢驗更是形同虛設，同時生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏，對食品安全的重要性認識不足，食品安全風險較大。
（三）食品安全監(jiān)管手段平庸。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政。食品安全監(jiān)管是一項系統(tǒng)工程，涉及多個職能部門，但從多年的監(jiān)管履職情況來看，各部門聯(lián)合執(zhí)法頻率低，信息互通量少，震懾效果不佳，不能及時消除食品安全隱患。二是社會參與度低?，F(xiàn)階段是食品安全問題的集中爆發(fā)期，特別是部分制假售假窩點為躲避執(zhí)法檢查，隱蔽于居民小區(qū)、采取非工作時間或夜里開工，緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時發(fā)現(xiàn)，劣質(zhì)食品流入市場，食品安全隱患較大。大部分群眾知曉此事，但不會及時向食品藥監(jiān)部門、公安機關舉報，導致違法分子逃脫法律的制裁。
四、加強我縣食品安全監(jiān)管工作的對策及建議
（一）充實監(jiān)管力量，做好安全保障。機構改革后，食品監(jiān)管范圍廣、面積大，而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿足實際執(zhí)法的需要，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責。希望上級政府能加快充實食品監(jiān)管隊伍的速度，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員，配合監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作，進一步加大對食品監(jiān)管的投入，配備精良準確的食品監(jiān)管設備，在食品安全監(jiān)管上形成合力，保障食品安全。
（二）加大宣傳力度，提升安全意識。一方面各級政府要充分發(fā)揮媒體、輿論的導向作用，宣傳食品安全相關知識，普及食品安全相關法律法規(guī)，提升群眾食品安全消費意識、維權意識，增強防范能力；另一方面我局繼續(xù)加大對食品生產(chǎn)、流通、餐飲經(jīng)營業(yè)主的食品安全培訓及教育工作，進一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主的自覺性和自律性，增強企業(yè)法人的第一責任人意識、法制意識、社會公德意識，把好食品安全“準入關”。
（三）構建信息平臺，筑好安全防護。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡建設，將有關食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門互相交流通報，加強溝通協(xié)作，做到資源共享、信息互通、動態(tài)管理，共同筑好食品安全監(jiān)管的“防火墻”。另一方面各級媒體要引導群眾加入食品安全監(jiān)管隊伍中來，發(fā)現(xiàn)問題及時撥打12331投訴舉報電話，形成社會共治的良好局面，讓不法分子無容身之地。
（四）加大監(jiān)管力度，消除監(jiān)管盲區(qū)。一是嚴格市場準入，對達不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅決不予以發(fā)放證照，對經(jīng)營條件十分差、安全隱患十分嚴重的無證經(jīng)營單位堅決取締。二是加大懲處力度，對于食品安全違法行為要重拳出擊，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，絕不手軟。三是加大食品生產(chǎn)企業(yè)、學校食堂、大型商超、承辦宴席單位的監(jiān)管力度，進一步落實各項食品安全制度，明確各單位法人是食品安全第一責任人，牢固樹立食品安全意識。四是開展日常監(jiān)管和專項整治，確保履行職責全面到位。對違法犯罪分子要用重點治亂，絕不能心慈手軟。五是突出重點環(huán)節(jié)，加大打擊力度。對非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、食用過期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品、豬肉冒充牛肉等食品安全重點環(huán)節(jié)下大力氣查處，堅決打擊食品違法犯罪行為。
（五）創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管水平。執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中要牢固樹立以人為本的監(jiān)管方式，堅持嚴格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務相結合，在加強監(jiān)管的同時，大力強化服務，做到監(jiān)管于服務并重，寓監(jiān)管于服務中，通過監(jiān)管體現(xiàn)服務。為方便食品流動攤販的監(jiān)管，建議縣委政府在食品流動攤販聚集地劃定一塊食品流動攤販集中區(qū)，實行統(tǒng)一管理，消除食品安全隱患，夯實食品安全基礎。
（六）加強隊伍建設，提升人員素質(zhì)。素質(zhì)建設是執(zhí)法隊伍建設的核心問題，沒有高素質(zhì)的執(zhí)法隊伍，就不可能有高水平的執(zhí)法工作。我們應注重把學習與實踐相結合，加強執(zhí)法隊伍的素質(zhì)建設。一是轉變執(zhí)法作風，樹立良好執(zhí)法形象。堅持以立黨為公、執(zhí)政為民為核心，以全面推進依法行政為目標，以人民群眾滿意不滿意為標準，把先進性教育與開展整頓思想、整頓作風、整頓紀律結合起來，引導每個執(zhí)法人員都來深入思考：作為食品監(jiān)管部門的人員，怎樣通過做好本職工作來實現(xiàn)中國夢的要求。二是對執(zhí)法人員進行嚴格的法律知識、專業(yè)常識以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓工作，把法律法規(guī)的系統(tǒng)學習作為工作中的常修課和必修課，加強對法律深層理論的認識，提高執(zhí)法質(zhì)量。三是在系統(tǒng)學習的基礎上，加強實際運用和實踐鍛煉，把學到的知識轉化為規(guī)范和指導工作的實際能力。
（七）加強行業(yè)自律，構建信用體系。我局在摸清家底的基礎上，要層層落實食品安全責任，簽訂食品安全目標責任書，把責任落實到每一個生產(chǎn)經(jīng)營戶負責人身上。同時我們要加強行業(yè)自律體系和信用體系建設，建立和完善食品安全信用評價、食品安全信息披露、食品安全信用管理等制度，增強全社會的食品信用意識，營造良好的食品安全信用環(huán)境，杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生。
（八）加大監(jiān)管投入，構筑安全保障。縣級人民政府應加大財政資金投入，解決我局及監(jiān)管所、檢驗檢測中心無辦公場所的實際困難；同時撥付專項資金采購檢驗檢測設備，讓縣級食品藥品檢驗檢測中心正常履行檢驗檢測職責，發(fā)現(xiàn)問題，立即抽樣檢驗，檢測出問題，及時查處，消除食品安全隱患，構筑食品安全新防護。
食品安全調(diào)查分析報告篇十七
如果你從中小學門前經(jīng)過，你會發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，中午休息或者放學后，大部分同學不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學校對面的小賣部或者周邊的小攤點沖去。他們掏出家長給的零花錢，買了一些色彩鮮艷、包裝簡易，還贈小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品，它們到底是什么？你們吃過它嗎？你們喜歡它們嗎？于是，我們就此問題進行了一系列地調(diào)查。
這次有關食品安全的社會調(diào)查以全校以及周邊小學生為調(diào)查對象。
20xx年7月 ——20xx年8月
第一種是網(wǎng)絡調(diào)查（在家長的幫助下，制作成網(wǎng)絡版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查）
第二種是利用雙休日到公園、社區(qū)、文化宮、圖書館等地方進行隨機調(diào)查。
第三種是利用學校召集日對校內(nèi)學生進行問卷調(diào)查。
我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調(diào)查了60名同學。情況如下：40名同學經(jīng)常吃，18名同學曾經(jīng)吃過，2名從沒吃過或很少吃。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學校周邊小賣部買這類食品吃的同學比較多。在問到原因時，同學們有的說“好吃”，有的說“因為好玩”，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎？它們衛(wèi)生嗎？經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎？帶著這些問題我們進行了更加細致的調(diào)查。
帶著調(diào)查的結果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標、重金屬含量超標、防腐劑超標、衛(wèi)生指標不合格等多項問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標準使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩耄灰偃ベ徺I那些會給我們的健康帶來危害的小食品。
1、因為同學們中午挑食或者不好好吃飯，直接導致同學們下午放學時，饑餓難忍。
2、這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會吸引很多的學生們。
3、很多食品中附帶一些小玩具，有的同學為了攢這些玩具，于是就來購買。
4、同學們互相攀比，也有學生請客的情況。
從上面的結果與分析可以看出，多數(shù)同學還是注重食品安全的，極少數(shù)同學有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，在這里我要提幾個建議：
1、 請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；
2、 請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題，堅決不要購買學校周邊質(zhì)量不過關的小食品，吃好正餐，多吃水果。
3、 各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方；
4、 學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食；
5、 學校應當加強伙食管理，讓同學們中午能夠真正吃飽、吃好。
6、 食品安全部門應當加強對學校周邊商店的檢查，使同學們免受這些垃圾食品的危害。
為進一步加強我市學校食品衛(wèi)生安全工作，消除不安全隱患，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，20xx年，市食品藥品監(jiān)管局對全市開展學校食品安全專項檢查工作做了具體安排，集中時間對全市各類學校的食堂食品安全進行了監(jiān)督檢查。
（一）加強領導，落實責任
為保障師生身心健康，市食品藥品監(jiān)管局高度重視學校食堂食品安全工作，局領導親自抓，以對廣大師生健康高度負責的態(tài)度，嚴格依法行政，堅持突出工作重點，以點帶面，堅持明確工作目標，科學部署各項工作。同時，積極與教育行政部門取得聯(lián)系，聯(lián)合下發(fā)了《韶關市學校食堂食品安全專項檢查方案》，采取食堂自查與集中檢查等措施，確保學校食堂食品安全工作的各項監(jiān)管任務落實到位、責任到人，進一步提高學校食堂食品安全水平。
（二）加大宣傳教育，提高食品安全意識
一是充分利用各種宣傳活動，通過發(fā)放宣傳資料，食品安全知識問答片等方式方法大張旗鼓地宣傳食品安全法律、法規(guī)和基本常識，期間共發(fā)放各類宣傳資料、問答卡3500多份。同時，在局政務網(wǎng)站及時公布《食品安全法》、《實施條例》及新出臺的《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，飲食安全常識，食品安全預警信息等內(nèi)容，并公布食品安全投訴舉報電話，完善突發(fā)食品安全事件應急處置制度，全方位營造校園食品安全環(huán)境。
二是結合日常監(jiān)管工作深入到學校中去開展食品安全指導和監(jiān)督工作，宣傳食品安全知識，引導師生形成科學、安全、合理的飲食習慣，提高食品安全意識和防范能力。
三是加強與教育行政部門聯(lián)系，主動向教育行政部門和學校通報對學校食品安全狀況監(jiān)督的結果，聯(lián)合教育行政部門從提高學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識和食品安全常識入手，不斷強化學校食堂作為食品安全第一責任人意識，增強有關從業(yè)人員安全防范意識和責任意識。
（三）突出重點，嚴格整治
專項檢查工作開展以來，全市各餐飲服務食品安全監(jiān)管部門堅持食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結合。利用9月中旬兩周的時間，抽調(diào)食品安全監(jiān)管人員與市教育局工作人員聯(lián)合組成多路檢查組，集中對市區(qū)大、中、小學校、幼兒園進行了集中整治檢查，同時按照全市各類學校分布情況，結合日常核發(fā)《餐飲服務許可證》工作，不斷加強對各類學校、幼兒園的日常食品安全監(jiān)管工作。
1、督促建立健全食品安全責任制。把督促學校建立健全食品安全管理責任制作為學校食堂日常監(jiān)管重點，要求學校將食堂食品安全工作作為學校日常管理重要內(nèi)容，學校要與從業(yè)人員簽訂食品安全責任書。凡是對外承包食堂的學校，必須把保證食堂食品安全作為承包合同的主要內(nèi)容，嚴格要求承包方把好食品安全準入關，切實加強監(jiān)督檢查，督促承包人嚴格落實各項管理制度。
2、進一步細化監(jiān)督措施，加大監(jiān)督檢查力度，確保學校各項食品安全管理制度得到有效落實。
一是嚴查從業(yè)人員健康查體檔案。核查是否建立從業(yè)人員健康查體和培訓檔案，從業(yè)人員是否持有效健康合格證明和經(jīng)過食品安全知識培訓教育。
二是嚴查索證索票制度和進貨臺賬。核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否驗收，是否建立進貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。
三是嚴查清洗消毒落實情況。嚴格核查學校食堂配備有效消毒設施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關要求等情況，對不符合要求的學校均出具了監(jiān)督意見，要求其限期整改到位。
五是嚴查食品添加劑使用行為。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用計量工具、專用臺賬的要求。
六是嚴查環(huán)境衛(wèi)生整潔情況。核查學校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，“三防”設施是否完善，措施是否得力，防護效果是否達到要求。對還未達到要求的學校，執(zhí)法人員均要求其馬上整改，并對整改落實情況進行復查。
從整體情況看，全市各類學校食品安全管理狀況良好，學校對食品安全管理均十分重視，建立健全并嚴格落實了相關食品安全管理和應急制度，從業(yè)人員責任明確管理到位。部分對外承包食堂的學校均能嚴格制定準入要求。
食品安全調(diào)查分析報告篇十八
食品安全是我們現(xiàn)在關注的一個熱點，我們現(xiàn)在流行這樣一句話，那就是外面的東西都是不衛(wèi)生的，這反映了我們現(xiàn)在的食品市場衛(wèi)生衛(wèi)生安全問題已經(jīng)是十分嚴峻。為了提高人們對食品安全的關注，小編特地為大家編輯了下面的這篇大學生食品安全調(diào)查報告。
這次有關食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學生為調(diào)查對象。
20xx年11月15日
我和三位同學通過兩種方法進行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡調(diào)查(在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查);第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查。
本次參與調(diào)查的男生有33人，占總人數(shù)的55%;女生27人，占總人數(shù)的45%。一年級學生有15人，占總人數(shù)的25%;二年級學生有7人，占總人數(shù)的11.67%;三年級學生有3人，占總人數(shù)的5%;四年級學生有11人，占總人數(shù)的18.33%;五、六年級學生都是12人，各占總人數(shù)的20%。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)(3名)愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。
從上面的結果與分析可以看出，多數(shù)同學還是注重食品安全的，極少數(shù)同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議:
1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;
2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題;
3、各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方;
4、學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食;
5、同學們互相提醒注意食品安全問題。
總之，通過本次調(diào)查可以看出同學們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學引起注意。
食品安全調(diào)查分析報告篇十九
20xx年12月，我校接受了xx區(qū)教育局組織的教育工作滿意度調(diào)查，家長從學生成長、管理規(guī)范、隊伍建設、課業(yè)負擔、教育公平、家校聯(lián)系、辦學水平等方面對我校工作進行具體評價，同時提出相關意見與建議?，F(xiàn)將調(diào)查情況分析如下：
本次滿意度調(diào)查全區(qū)局屬小學平均分xx分，我校得分xx。
家長滿意度數(shù)據(jù)分析通過對回收的調(diào)查問卷的統(tǒng)計分析，如實的掌握了家長對學校學生成長、管理規(guī)范、隊伍建設、課業(yè)負擔、教育公平、家校聯(lián)系、辦學水平等七項工作的看法和建議。調(diào)查顯示學生家長對我校的總體滿意度普遍較高，具體分析如下：
調(diào)查表明，絕大多數(shù)家長對學校的整體工作給予了充分的肯定和廣泛的認可。約有70%的家長對學校各項工作非常滿意；有20%幾的家長對我校整體工作滿意。家長們普遍認為學校各項工作都走在了同行的前列，在社會上形成了較好的口碑，社會贊譽也逐漸增多，知名度也大大提高。
從調(diào)查表中我們可以看出，家長對學校組織孩子們的校園文化活動、社會實踐活動等教育工作的滿意度達到了9%以上，其中，非常滿意度達到73%，滿意度達到22%。家長們認為我校學風教風好，教師師德好，教師們不僅業(yè)務精湛，對孩子也耐心負責，能精心設計學校社團活動、家長開放活動、親子實踐活動、讀書閱讀活動、兒童水彩畫活動等，精心組織，精彩紛呈，為孩子營造了一個和諧、自由、快樂的生活和學習氛圍，有力的詮釋了學校讓每個孩子成為最好的自己;的教育理念。
調(diào)查顯示，學校及各班級在家校溝通方面的工作也得到了家長們充分肯定，非常滿意度為%，滿意度為30%。學校成立家長委員會，并經(jīng)常指導家長委員們帶領各班級學生家長參與到學校的各項活動中來，并根據(jù)學校的實際情況，成立了文越家庭教育工作室;，由文越老師帶領工作室成員服務于學校的特殊學生，開展家長家庭教育培訓指導和學生心理疏通和交流工作，服務于廣大家長和學生，不斷促進家校溝通和交流，讓家長和孩子們都能感受到老師對其孩子愛的關注，建立了良好的家校溝通形式和親密關系。
從問卷調(diào)查可以看出家長們對于教師的廉潔從教問題給予了肯定，分層滿意度為7%，滿意度為23%，老師們不收受家長的禮物與禮金，能安于樂教，甘于奉獻，不為社會上的金錢誘惑所動，教師有良好的師風和教風，有強烈的工作責任心和愛校如家的主人翁思想和團隊意識，并教好每一個學生，上好每一節(jié)課，管理好每一個班級。
問題9學校在支持和滿足學生健康成長、全面發(fā)展方面，您認為值得肯定;的分析
本次調(diào)查，共收到家長對學校工作肯定評價（713）條，經(jīng)綜合分析，本校工作值得肯定的主要有以下幾方面：
1、學校安保意識和安全教育做得好，教師有責任心，老師教學水平和教學質(zhì)量好；
3、對孩子德、智、體、美、勞落實的非常到位，老師非常公正、公平的對待每一位學生；
問題10您對學校有何期許或改進的建議; 的分析本次調(diào)查，共收到家長意見和建議（239）條，經(jīng)綜合分析，本校集中的意見主要有以下幾方面：
1、后勤管理及食堂中餐就餐問題；
2、教師隊伍不穩(wěn)定；
3、安全綜治教育和管理有待加強；
4、教育教學管理要更細化，嚴格要求學生，重視德育教育；
5、減少學生課業(yè)負擔及作業(yè)合理布置；
整改計劃和措施此次問卷調(diào)查不僅是教育局督導部門為了掌握對學校各項工作評價的第一手資料，更重要的是通過此次問卷評價也建立了家長與學校之間溝通的橋梁，通過問卷調(diào)查也得到了眾多家長的寶貴意見。學校行政召開專題會議，各部門針對家長提出的主要意見與建議討論，以下為整改計劃和措施：
學校家長在意見中提出要解決低年級學生的中餐就餐問題、營養(yǎng)要均衡和食堂擴建問題，以上建議問題原因：學校食堂只有40個學生座位，為了盡可能解決遠道學生的中餐問題，學校上學期已經(jīng)將開餐人數(shù)保證到了30人，并且允許有部分二年級學生在校就餐，本學期開學初學校每班又增加了部分學生，并提升食堂品質(zhì)與服務質(zhì)量，盡量解決遠道學生的午餐問題。
1、家長在意見和建議中反饋要求學校不要更換老師，盡量讓老師從一年級教到六年級。整改措施：由于學校臨聘教師偏多，而且自二胎政策實施以來，教師懷孕休假，使學校在人事方面無法把控，學校已經(jīng)盡量在教師隊伍穩(wěn)定方面不斷關注，但是一些歷史原因和特殊問題學校實在是無法解決。
2、部分家長要求教師嚴格要求學生，更認真負責，多鼓勵學生。學校黨支部和教研室將針對以上建議，不斷加強教師師德建設和培訓，加強教師多樣評價學生，公平對待每一個學生，不斷提升學生的學習興趣，改進教學方法。學校已經(jīng)創(chuàng)建了特殊資源教室，針對不同的特殊學生開展多樣的教育教學活動。
3、在校門口增加長椅個來接送孩子的老人和孕婦坐。學校會借傳達室暑假改造之機，向教育局基建科提出申請，爭取能滿意家長的意愿。
4、極個別家長反映有高年級學生在校園內(nèi)向低年級學生要錢的校園欺凌現(xiàn)象，學校在教師會議和班主任會議上已經(jīng)反饋此意見，班主任將在班級強調(diào)不允許以上校園欺凌行為，學校綜治部門也將進行調(diào)查落實，徹底控制此種行為的發(fā)生。
5、有家長反映課間學生追追打打，容易撞人，并且有少數(shù)學生在樓梯上滑下，容易摔倒。學校少先隊將更加細化學生的課間管理，規(guī)范學生常規(guī)行為，班主任也在班級進行課間常規(guī)紀律教育，防治學生在課間發(fā)生安全事故。
部分家長提出老師布置的作業(yè)要多一點，也有家長說作業(yè)布置太多。學校教導部門多次對學生減負工作進行專題培訓，并要求減輕課業(yè)負擔，還進行了創(chuàng)新作業(yè)設計。整改措施：在今后的工作中，老師們將遵循教育部門的嚴格規(guī)定布置各學科作業(yè)，并根據(jù)學生實際情況分層、分類布置創(chuàng)造性作業(yè)，減輕學生課業(yè)負擔，提升教學質(zhì)量。
食品安全調(diào)查分析報告篇一
民以食為天，食以安為先。315前夕，北京等40省市消協(xié)（消委會、消保委）與中國消費者報社、中國消費網(wǎng)共同發(fā)布的《全國食品安全調(diào)查報告》顯示：四成多消費者不細看食品標簽及說明；79.46%的消費者表示對食品安全問題“遇到過，但較少”；六成多消費者遇到過食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期不易辨識的情況；六成多消費者認為食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最易出問題；遇到食品安全問題后選擇找商家要求退換或賠償?shù)南M者占比最高，同時仍有 19.91%的消費者“忍氣吞聲，自認倒霉”；六成多消費者對新的《食品安全法》知之甚少；很多消費者對新《食品安全法》能否落到實處持懷疑態(tài)度；七成多消費者認為只有嚴格執(zhí)法、加大監(jiān)管力度，才能提高消費信心。
四成多消費者看標簽不仔細
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者在購買食品場所的選擇上，92.89%的消費者通常會在超市等大型購物場所購買食品，占比最高；五成多的消費者會選擇便利店和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，還有三成多的消費者會選擇網(wǎng)店和食品零售店。同時，86.51%的消費者認為路邊早、夜市或小攤最容易出現(xiàn)食品安全問題，占比最高；其次是網(wǎng)店，有57.13%的消費者認為網(wǎng)店最容易出現(xiàn)食品安全問題；相比較而言，超市等大型購物場所的食品還是比較讓人放心的，只有11.17%的消費者認為這里容易出現(xiàn)食品安全問題，占比最低。調(diào)查顯示，監(jiān)管部門需要加強對路邊早夜市、小攤販及新興網(wǎng)店的食品安全檢查，使消費者能夠放心消費。
在被調(diào)查者的消費習慣上，調(diào)查顯示，44.37%的消費者在購買食品之前會查看包裝標簽及說明，但看得并不仔細；同時有1.53%的消費者根本不看。在“消費者關注食品包裝上的哪些信息”中，92.42%的消費者表示會關注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，而有四成多的消費者卻不關注食品的生產(chǎn)廠家、廠址及產(chǎn)品成分等信息；還有六成左右的消費者不關注食品添加劑、貯存條件、規(guī)格、凈含量及食品安全標識等信息。這說明很多消費者還須不斷提高食品安全意識，確保自身消費安全。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者在選購食品時，受品牌、價格的影響最大，分別有77.04%和76.77%的被調(diào)查者會受到這兩個因素的影響。這要求企業(yè)在給消費者更多實惠的同時，要像愛護自己的羽毛一樣呵護品牌形象。另外，因為食品的特殊屬性，75.97%的被調(diào)查者表示食品的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也是影響他們選擇的一個重要因素。但近半消費者對食品的色澤、外觀等感官方面并不敏感，六成多消費者沒受到產(chǎn)品成份、生產(chǎn)廠家的影響。這也提醒部分消費者，在選購食品時，還應多關注食品的色澤、外觀及產(chǎn)品成分、生產(chǎn)廠家等因素。
近八成消費者：偶爾遇到食品安全問題
調(diào)查結果顯示，79.46%的消費者表示對食品安全問題“遇到過，但較少”，另有14.96%的消費者則表示經(jīng)常遇到，僅有 5.56% 的消費者表示還未遇到過此類問題。
在消費者遇到的食品安全問題中，“食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項沒有顯著標注，不易辨識”占比超過60%；“宣傳虛假或夸大”、“餐飲企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境臟、亂、差，衛(wèi)生不達標”和“標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者過了保質(zhì)期還在銷售”三種情況的占比均超五成；另有四成消費者遇到過食品摻假摻雜、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常的情況；還有兩成多的消費者表示遇到過“超范圍、超限量使用食品添加劑”、“農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬等污染物含量或致病性微生物超標”、“轉基因食品沒有按照規(guī)定顯著標示”及保健食品的標簽、說明書涉及疾病預防、治療功能，沒有聲明“本品不能代替藥物”等違法情況。這些問題都應當引起食品經(jīng)營者的高度關注。
從食品安全問題產(chǎn)生的環(huán)節(jié)來看，65.47 %的消費者認為食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)安全隱患，16.65% 的消費者則將原因歸咎于種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)；另外，分別有10.83%和7.01%的消費者認為餐飲消費環(huán)節(jié)和批發(fā)零售環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)問題。這說明多數(shù)消費者對食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)是否安全、衛(wèi)生非常擔憂，相關部門也應加大對這一環(huán)節(jié)的監(jiān)管以及處罰力度。
那么，在遇到這些食品安全問題之后，消費者會如何處理呢？調(diào)查顯示，選擇找商家要求退換或賠償?shù)恼急茸罡?，?6.70% ，向行政部門或消協(xié)投訴的，排在第二位，占比17.81%；直接聯(lián)系生產(chǎn)廠家的則較少，僅為4.29%。這就要求食品銷售者要嚴格落實“首問負責制”，不要推諉責任，力爭將消費糾紛解決在這一環(huán)節(jié)；調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，仍有 19.91%的消費者在遇到問題食品后，會選擇“忍氣吞聲，自認倒霉”，這就要求消費者要強化維權意識，勇于維權，不讓不法商家逍遙法外。
在對我國食品安全形勢的總體看法方面，51.25%的消費者持悲觀態(tài)度，認為問題很多，并表示擔憂；33.07%的消費者則持相對樂觀的態(tài)度，表示“有些問題，但可以解決”；還有15.62%的消費者更為積極樂觀，認為形勢正在往好的方向發(fā)展。從消費者的態(tài)度看出，我國食品安全確實存在諸多問題，令部分消費者非常擔憂，但相關部門改善現(xiàn)狀的努力，已使不少數(shù)消費者感受到了政府的決心。
從造成食品安全問題的原因來看，七成多的消費者認為不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者利欲熏心，而相關部門執(zhí)法不嚴，監(jiān)管力度不夠，以及對不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者的懲罰力度不夠，是造成食品安全問題的主因；還有54.20% 的消費者將原因歸咎于自身，認為消費者對食品安全知識的欠缺以及自我保護能力不足也導致了食品安全問題的產(chǎn)生。這就要求食品行業(yè)要加強行業(yè)自律和信用建設，監(jiān)管部門也要嚴格執(zhí)法，加大不法生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管和懲處力度。
六成多消費者對新的《食品安全法》知之甚少
20xx年10月1日，新修訂的《食品安全法》正式實施。那么，廣大消費者對這一涉及切身利益的法律武器了解程度如何呢？對于新的《食品安全法》，消費者最關心的又是什么呢？調(diào)查結果讓人大跌眼鏡，竟有63.41%的被調(diào)查者表示對新的《食品安全法》了解很少，甚至有12.50%的消費者完全不了解。這就要求進一步加強新《食品安全法》的宣傳普及工作，擴大這一法律的社會認知度，使其家喻戶曉、深入人心。
而對于新的《食品安全法》，73.41%的消費者最關心的問題是消費者的投訴能否得到及時處理，37.45% 的消費者關心從源頭到餐桌如何實現(xiàn)食品的全程監(jiān)管，37.89%的消費者關心各部門能否狠抓落實，嚴格執(zhí)法，讓消費者能夠放心消費。
對于新的《食品安全法》加大了對不法行為的懲處力度這一舉措，消費者又是怎么看呢？調(diào)查顯示，64.24%的消費者表示效果很難說，關鍵要看是否真正落實到位；30.88%的消費者表示非常好，可形成有效震懾；僅有4.89%的消費者持否定態(tài)度，表示這一舉措未必能起到預定效果。這顯示了消費者對新的《食品安全法》能否真正落實似乎信心不足，持有一定的懷疑態(tài)度。對此，執(zhí)法監(jiān)管部門還應嚴格執(zhí)法，避免法條形同虛設情況的出現(xiàn)。
那么，如何才能提高消費者的消費信心呢？調(diào)查發(fā)現(xiàn)，選擇“嚴格執(zhí)法，加大監(jiān)管力度”的最多，占被調(diào)查者的74.88%；排在第二位的是“食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信自律，嚴格按照法律、法規(guī)和食品安全標準生產(chǎn)經(jīng)營”，占比為71.09%。這也說明，消費者信心的提高，很大程度上有賴于執(zhí)法監(jiān)管部門加大監(jiān)管處罰力度和生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格依法生產(chǎn)經(jīng)營。
食品安全調(diào)查分析報告篇二
我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務單位910戶，未取證的小餐飲店212戶;食品流通經(jīng)營主體1040戶，未取證的小食品店621戶家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家;未取證的食品流動攤販100余戶;不規(guī)則分布在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費潛力，在沿口鎮(zhèn)開設兩個零售店;印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風情街等餐飲業(yè)領頭羊和餐飲服務示范街則通過以點帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。
xx年，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動的契機，集中查處了一批食品違法犯罪行為，后續(xù)又多次開展專項整治工作，包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專項整治等多個方面，形成查處一案，震懾一方，教育一片的作用。截止目前，我局共計辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件，罰沒款合計23.33萬元。同時，為了嚴防食品安全風險，根據(jù)市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實際情況，我局共計開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率97.8%;開展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次，合格率41.8%;對抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關規(guī)定實施行政處罰。我們清楚認識到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升，但安全形勢依然不容樂觀，具體表現(xiàn)在一以下幾個方面：
(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照“三定”方案，全局共設立編制80個，到位人數(shù)46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線長、監(jiān)管基礎薄弱、動態(tài)性強，同時食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動性強的特點，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負荷工作，也不能達到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設備缺乏。目前我局共有快檢設備2套，只能針對極少部分品種做基礎檢測，面對琳瑯滿目、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時間是采取憑經(jīng)驗肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術力量無法保障，難以及時發(fā)現(xiàn)，及時查處違法違規(guī)行為。三是辦公場地受限。我局共設立6個監(jiān)管所，為我局的派出機構，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉，但目前無一個正常運轉，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機、執(zhí)法車輛等一系列辦公設備。
(二)食品安全隱患突出。一是經(jīng)營者食品安全意識淡薄，隱患突出。食品行業(yè)準入門檻較低，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對較低，食品安全意識淡薄，未實行進貨查驗及臺賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全，不能及時處理超過保質(zhì)期的食品，基本的食品安全知識缺乏，留下巨大的食品安全隱患。二是消費者食品安全意識不高，維權困難。在我縣很多消費者沒有基本的食品安全意識，特別是一些老人、小孩在購買食品的時候，基本不會看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標識，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機;而部分經(jīng)營戶往往不會主動提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題，維權就會比較困難。三是農(nóng)村食品市場名目繁多，秩序混亂。農(nóng)村食品市場上廉價食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費者普遍對食品安全知識知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結合部是低價劣質(zhì)食品的傾銷地，農(nóng)村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者。
(三)食品經(jīng)營缺乏有序競爭。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營戶分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營店分布范圍相當廣，從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點都有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶;但絕大多數(shù)規(guī)模都不大，有兩張桌子就組建一個小餐館，有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構成一個小食雜店，有簡單生產(chǎn)工具在簡陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊，同時，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務單位及食品流通經(jīng)營戶未取得相關的.證照，小作坊也未到監(jiān)管部門實施備案管理，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務業(yè)，普遍投入不大，技術含量偏低，盡管完全由市場競爭來選擇，但由于缺乏政府的有效引導，普遍存在小、散、亂、差等問題，缺乏有序的競爭力。除進行注冊登記的餐飲服務單位、食品流通經(jīng)營戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實施備案管理的小作坊外，食品流動攤販隨處可見。因不能對未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進行食品原輔材料、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督控制，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大。
(四)食品安全監(jiān)管難度大。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏。20xx年全省對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計，但針對“四小”的監(jiān)管辦法依然沒出臺，執(zhí)法人員在實際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確，在執(zhí)法過程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對象數(shù)量龐大。我局負責除食用農(nóng)產(chǎn)品進入流通領域的整個食品市場的監(jiān)管，涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務、集貿(mào)市場的監(jiān)管，監(jiān)管對象適量龐大。三是違法成本較低。目前針對食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實施條例》，相關法律責任條款折射出我國食品行業(yè)違法成本較低，獲利空間較大，違法成本遠低于違法收益，故意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責任分工不明。今年“毒豆芽”事件屢見報端，一度被推至輿論的風口浪尖，其主要原因是監(jiān)管責任分工不明，豆芽監(jiān)管處于真空地帶。
(五)法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時間節(jié)點開展食品安全相關法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地，廣大農(nóng)民群眾未能及時獲知食品安全相關知識，食品安全意識低下。二是普法教育未能跟上。在實際監(jiān)管過程中，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營商家犯了法都不知自己觸犯了法律，不知自己的行為是違法的，有的認為只要罰點款就能了事，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠遠沒有跟上。部分經(jīng)營戶以經(jīng)濟利益為中心，對食品安全電子溯源、索證索票、進銷貨臺賬等管理制度思想認識程度不夠，嫌麻煩，消極應付。有些消費者的自我保護意識不強，購買食品時不看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、不看合格證、不查證驗證，發(fā)生消費糾紛時維權意識也不強。雖然我局每年都對食品從業(yè)人員進行食品安全相關法律法規(guī)知識培訓，但部分食品從業(yè)人員責任心差，操作隨意性大，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠。
食品安全調(diào)查分析報告篇三
摘要：隨著我國社會市場經(jīng)濟不斷發(fā)展，食品安全逐漸成為備受關注的焦點，食品種類越來越豐富，食品安全問題變得非常嚴峻，嚴重危害人民群眾的食品安全尤為重要。經(jīng)濟全球化的發(fā)展，食品安全日益成為人們關注的熱門話題。近幾年來，世界上一些國家和地區(qū)食品安全的事件不斷發(fā)生，隨著食品加工過程中化學品與新技術的廣泛使用，新的食品安全不斷涌現(xiàn)。盡管現(xiàn)代科技己發(fā)展到了相當水平，但食源性疾病不論在發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，都沒有得到有效的控制，仍然嚴重地危害著人民的健康，成為當今世界各國最關注的衛(wèi)生問題之一。民以食為天，食以安為先。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件，食品安全涉及人類最基本權利的保障。在我國國民經(jīng)濟中，食品工業(yè)占有重要的地位。隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，食品種類越來越豐富，產(chǎn)品數(shù)量供給充足有余，在滿足食品需求供給平衡的同時，食品質(zhì)量安全問題越來越突出。假冒偽劣食品頻頻被曝光，危害消費者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件時有發(fā)生，食品安全問題已成為全國消費者關注的焦點。
當今世界，食品不安全的風險源不斷增加，人們對食品不安全風險的認識逐步提高。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對化學投入物的依賴程度越來越高，極端氣候頻繁出現(xiàn)，污染物不斷增多，都使食品不安全風險上升。我國食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè)。他們對食品衛(wèi)生安全比較漠視，往往又在政府監(jiān)管之外。因此，關注食品安全，人人有責。通過對食品安全的調(diào)查，關注食品安全，開展食品安全的知識宣傳，加強人們對食品安全重要性的認識，健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系，逐步改善食品安全嚴峻的現(xiàn)狀。
調(diào)查方法：通過對內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場的實地考察，食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查，發(fā)出問卷調(diào)查調(diào)查人們對食品安全的了解。問卷回收率90%。
調(diào)查時間：20xx年8月10日至20xx年8月21日
調(diào)查對象：農(nóng)貿(mào)市場小販，食品加工廠，普通消費群眾
根據(jù)調(diào)查顯示，我縣17.8％的居民民對食品安全狀況表示放心，62.2％表示部分品種不放心；84.1％的市民在采購食品過程中最關注的是食品安全性；48.6％的市民認為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，27.3％認為在餐飲消費環(huán)節(jié)，18.8％認為在流通環(huán)節(jié)。可見，雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但市民對食品安全還不是很放心，食品安全總體形勢仍比較嚴峻，食品安全工作還存在一些問題和不足，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
全監(jiān)管力量相對薄弱，致使大量假劣食品流向農(nóng)村，農(nóng)村食品安全形勢令人堪憂。同時餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不規(guī)范、流動攤點監(jiān)管難等問題。
（二）食品安全監(jiān)管合力還需增強。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善，難以保障食品安全執(zhí)法工作。食品安全監(jiān)管隊伍建設滯后，人員缺乏，難以適應食品安全監(jiān)管的實際需要；食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多，涉及的主管部門有農(nóng)林、漁業(yè)、工商、貿(mào)糧、衛(wèi)生、質(zhì)技監(jiān)、食藥監(jiān)等單位，各職能部門之間的協(xié)調(diào)機制也不夠完善，容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象，致使有些問題監(jiān)管難以到位，影響了食品安全執(zhí)法工作。
（三）食品安全基礎設施薄弱。食品安全監(jiān)測量多面廣，但技術檢測工作滯后，食品檢測設備相對不足，檢測力量跟不上檢測需求。政府資金投入不足，執(zhí)法裝備和檢測設施比較匱乏。另外，食品安全信息來源不足，食品市場是一個很大的市場，涉及的種類繁多，單靠單個部門的例行抽查，很難全面控制當前市場的所有食品質(zhì)量。社會舉報、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個信息來源的途徑，但是當前食品類的舉報和投訴較少，協(xié)管員受知識水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限，況且所投訴、舉報和反映的問題多數(shù)已成后果、造成危害，只能事后算賬，難以做到事前把關。
（四）消費者的自我保護意識不強。一些農(nóng)民對于農(nóng)藥殘留問題認識不夠，群眾識別假劣食品能力較低，自我保護意識不強。對于食品安全事件，消費者一方面存在麻痹思想，對有些危害性估計不足，自我保護意識不強；另一方面又受生活條件等多方面因素制約，有些無可奈何，抱著聽之任之的態(tài)度。另外，由于經(jīng)濟、文化知識等方面的原因，不少消費者對食品安全的知識了解不多，特別是不少“新路橋人”購買食品時大多只看價錢，一味要求價廉而忽視物美，一些價低質(zhì)次的食品成為主打食品，甚至成為部分兒童手中的美味。
（一）要全面普及食品安全知識。加強食品不安全源危害健康的宣傳；強化信息披露管理，由合法的機構定期公布食品安全狀況，及時提示消費者應注意的食品不安全風險源，在全社會形成良好風氣，堅決杜絕消費高風險食品，科學對待食品不安全的事件。
（二）要增強食品不安全風險意識。必須開展食品安全的風險評估，尤其要加強對一些高風險的食品消費進行評估。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品、小作坊加工的食品、地攤經(jīng)營的食品等應成為評估的重點。
（三）要引入市場機制，讓食品安全的風險狀況成為影響食品需求及其價格水平的一個重要因素。食品安全具有隱蔽性。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性，需要加強認證工作，建立可追溯制度，做好日常監(jiān)測，及時公示信息，發(fā)揮品牌效應，便于消費者辨別。當消費者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時，政府監(jiān)管、食品生產(chǎn)和消費三者之間就形成了推進食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機制。
食品安全調(diào)查分析報告篇四
對城市與農(nóng)村居民食品安全意識比較的調(diào)查報告--以海寧為個案xxx摘要：為全面客觀地了解當前城市居民與農(nóng)村居民的食品安全意識，我們暑期實踐隊在暑假期間在海寧范圍內(nèi)對居民進行了一次抽樣調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容主要涉及調(diào)查對象的基本情況;對食品安全的關注和認識;對食品安全知識的掌握情況;遇到的食品問題以及處理方式;問題產(chǎn)生原因及解決對策等幾個方面。
關鍵詞：食品安全意識;城鄉(xiāng)比較;
近幾年，雖然我國不斷加大食品安全的監(jiān)管力度，但"從農(nóng)田到餐桌"的食品產(chǎn)業(yè)鏈條依然危機四伏。衛(wèi)生部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，我國食品安全問題更趨嚴重，頻頻見諸媒體和走進公眾視野的如廣東"毒大米"案件、"瘦肉精"豬肉中毒事件、安徽"阜陽劣質(zhì)奶粉事件"、"蘇丹紅一號事件"等。
我們進行此次關于居民食品安全的調(diào)查，主要目的就是為了對海寧各地區(qū)農(nóng)村居民和城市居民的食品安全意識觀念進行一次比較詳細的調(diào)查，了解在浙江這樣一個經(jīng)濟和教育都比較發(fā)達的省份，居民的食品安全意識狀況以及城市居民和農(nóng)村居民的差別。
本次調(diào)查以問卷法為主，訪談法為輔。另外為了保證果的客觀性與準確性，我們還采用了觀察法與文獻法。觀察法主要是我們合身邊的實際情況，在農(nóng)村或城市生活獲得的感受，以及自己的所見所聞。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關的話題調(diào)查活動及論文作為參考。
本次調(diào)查對象基本包含了各個職業(yè)，包括學生、工人、商人、農(nóng)民、教師、行政官員及其他等。被調(diào)查者年齡從20歲到70歲，以20-40歲為主;調(diào)查內(nèi)容主要包括：調(diào)查對象的基本情況(性別、年齡、職業(yè)等);對食品安全的關注和認識;食品安全知識的掌握情況;食品安全的消費意識;遇到的食品問題以及處理方式;問題產(chǎn)生原因及解決對策等。
三、調(diào)查果及分析
1、調(diào)查對象的基本情況本次調(diào)查共發(fā)放調(diào)查問卷100份，回收100份，問卷回收率為100%，其中有效問卷98份，有效率為98%。參與調(diào)查的居民中，男42名，女58名，男女比例基本平衡;年齡在20歲以下的占24%，20-30歲的占30%，30-40歲的占26%，40歲以上的占20%。調(diào)查對象基本包含了各個職業(yè)，包括學生、工人、商人、農(nóng)民、教師、行政官員及其他等。
2、消費者眼中的食品安全狀況調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對于近幾年中國的食品安全環(huán)境，農(nóng)村居民中有35%認為是逐年好轉的，而城市居民中有高達59%的居民認為是逐年好轉的。20%的農(nóng)村居民和11%的城市居民認為食品安全狀況的一年不如一年。
消費過程中曾遭遇到的食品安全問題：
食品安全問題農(nóng)村城市食品不清潔加工12%17%轉基因食品24%37%食品添加劑超量使用44%32%農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留8%10%食品過期變質(zhì)28%33%據(jù)調(diào)查現(xiàn)階段居民在食品安全方面最擔心的問題主要有食品過期變質(zhì)，農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留，食品添加劑超量使用，食品不清潔加工等。
在被問及已經(jīng)暴露的食品安全問題是否被解決的時候，有34%的農(nóng)村居民和46%的居民認為有一些食品安全問題得到了解決;只有3%的農(nóng)村居民和11%的城市居民認為產(chǎn)生的所有問題都得到了解決。
3、食品安全意識調(diào)查表明大多數(shù)居民都十分關注食品安全，其中64%和62%城市和農(nóng)村居民表示對食品安全十分關注。少部分的居民對食品安全的關注度一般，但是仍有35%的農(nóng)村居民和39%的城市居民表示無所謂，很多人認為只要吃不死人就無所謂。不少群眾還存在"不干不凈，吃了沒病"的落后觀念。尤其在農(nóng)村地區(qū)，衛(wèi)生意識缺乏的情況令人擔憂，農(nóng)家宴多而雜的剩菜剩飯等都"舍不得丟"，衛(wèi)生質(zhì)量難以保證，容易造成食物中毒。
一般來講，消費者對購買農(nóng)產(chǎn)品的地點選擇能夠在一定程度上反映出消費者對食品安全性的要求。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有35%的城市居民平時選擇在大型超市購物，而農(nóng)村居民為25%。有30%的城市居民選擇在小商店購物，而農(nóng)村居民高達38%。另外有小部分居民選擇在攤點等其他商店購買商品。
56%的農(nóng)村居民選擇在小商店、小攤點等購物，這與農(nóng)村的食品銷售方式以小型商場、各式的小賣部，小攤點等為主有關。這也導致農(nóng)村食品市場構較為復雜，安全管理難度很大購買食品主要關注的方面：
農(nóng)村城市生產(chǎn)日期、保質(zhì)期82%92%品牌30%36%價格63%67%認證標志15%25%外觀1%2%凈含量0%0%通過上表我們可以發(fā)現(xiàn)，無論是城市居民還是農(nóng)村居民，在購買食品是最關注的是價格和保質(zhì)期。因為農(nóng)村整體文化水平不高，很少關注產(chǎn)品標識，容易形成對假冒偽劣等食品存在認知缺陷。
4、維權意識當被問道遇到食品安全問題會通過什么方式解決時，有46.7%的農(nóng)村居民和40.8%的城市居民表示會與生產(chǎn)經(jīng)營者協(xié)商解決;有17%的農(nóng)村居民和35.7%的城市居民表示會通過消費者協(xié)會解決;有12.7%的農(nóng)村居民和21%的城市居民表示會向行政部門申訴;有29%的農(nóng)村居民和35%的城市居民表示不嚴重的話則自認倒霉，以后小心(見下圖)。
可見，城市居民在遇到食品安全問題時的維權意識高于農(nóng)村居民。我們這一問題時多選題，但只有36%的城市居民會選擇請消費者協(xié)會調(diào)解，21%的城市居民會向行政部門申訴。這主要是由于相關部門對消費者權益保護工作缺乏應有的重視，且程序復雜。在遇到食品質(zhì)量問題時，他們不愿去投訴，去索賠，更談不上追究生產(chǎn)者、經(jīng)營者的責任了，這在一定程度上給制假售假者以可乘之機。
5、消費者認為食品安全問題眾多的原因及解決方法造成目前食品安全問題眾多的原因：農(nóng)村城市不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心46%49%懲罰力度不夠26%35%主管部門職責不明21%25%各執(zhí)法部門溝通不暢13%11%購買者鑒別能力不高27%16%消費者維權意識落后29%25%近半成的城市居民和農(nóng)村居民認為不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心是造成目前食品安全問題眾多的原因。政府因加強對不法加工企業(yè)的查處和取締，同時企業(yè)應加強自身的自律行為，重建和增強消費者對食品行業(yè)的信心。
政府及企業(yè)采取什么措施能夠提高民眾的消費信心：
經(jīng)調(diào)查，在政府及企業(yè)采取什么措施能夠提高民眾的消費信心這個問題上，47%的城市居民和41%的農(nóng)村居民認為政府和企業(yè)應當嚴格食品檢驗檢測。38%的城市居民和37%的農(nóng)村居民認為應當通過國家有關食品認證6、總通過這次調(diào)查，讓我們了解到了食品安全對人們的影響，同時也加深了群眾對有關食品安全的關注和了解。隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，人們越來越關注自身的飲食衛(wèi)生及安全。食品安全的保證離不開政府，社會，以及廣大市民的共同努力。
"食品安全是消費者最基本的權益，只有懂得理性消費、文明消費理念，善待農(nóng)民，食品安全才有保障"。廣大市民是食品消費的主體，能否保障他們"吃"得安全，是政府各級部門關心的重大問題之一。政府應采取有效措施盡快提高農(nóng)村居民的食品安全意識，并力求使人們從觀念的轉變到他們的行為意識上去，以引導人們健康消費，糾正不良飲食習慣，促進全民健康發(fā)展。
在實踐中我們也了解到了居民的無助和無奈，了解到他們的現(xiàn)狀和真實想法。很多居民對于食品安全的現(xiàn)狀十分不滿，但苦于沒有反應的途徑，他們希望我們能把他們的想法和建議帶給相關部門，我們也希望居民們的疑慮最終能依靠某些部門得到落實。
食品安全調(diào)查分析報告篇五
告
2016年機構改革完成，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。俗話說：“民以食為天，食以安為先?！笔称钒踩玛P廣大人民群眾飲食安全和身體健康，也直接關系到社會安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題，研究解決問題的對策與思路，促進xx縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展，我局對我縣食品行業(yè)進行了認真調(diào)研，形成以下調(diào)研報告：
一、xx縣食品行業(yè)基本情況
我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務單位910戶，未取證的小餐飲店212戶；食品流通經(jīng)營主體1040戶，未取證的小食品店621戶家；食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家；未取證的食品流動攤販100余戶；不規(guī)則分布在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費潛力，在沿口鎮(zhèn)開設兩個零售店；印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風情街等餐飲業(yè)領頭羊和餐飲服務示范街則通過以點帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。
二、xx縣食品安全現(xiàn)狀及存在問題
品專項整治等多個方面，形成查處一案，震懾一方，教育一片的作用。截止目前，我局共計辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件，罰沒款合計萬元。同時，為了嚴防食品安全風險，根據(jù)市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實際情況，我局共計開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率%；開展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次，合格率%；對抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關規(guī)定實施行政處罰。我們清楚認識到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升，但安全形勢依然不容樂觀，具體表現(xiàn)在一以下幾個方面：
率100%。二是監(jiān)管設備缺乏。目前我局共有快檢設備2套，只能針對極少部分品種做基礎檢測，面對琳瑯滿目、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時間是采取憑經(jīng)驗肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術力量無法保障，難以及時發(fā)現(xiàn)，及時查處違法違規(guī)行為。三是辦公場地受限。我局共設立6個監(jiān)管所，為我局的派出機構，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉，但目前無一個正常運轉，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機、執(zhí)法車輛等一系列辦公設備。
缺乏，留下巨大的食品安全隱患。二是消費者食品安全意識不高，維權困難。在我縣很多消費者沒有基本的食品安全意識，特別是一些老人、小孩在購買食品的時候，基本不會看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標識，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機；而部分經(jīng)營戶往往不會主動提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題，維權就會比較困難。三是農(nóng)村食品市場名目繁多，秩序混亂。農(nóng)村食品市場上廉價食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費者普遍對食品安全知識知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結合部是低價劣質(zhì)食品的傾銷地，農(nóng)村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者。
食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構成一個小食雜店，有簡單生產(chǎn)工具在簡陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊，同時，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務單位及食品流通經(jīng)營戶未取得相關的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門實施備案管理，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務業(yè)，普遍投入不大，技術含量偏低，盡管完全由市場競爭來選擇，但由于缺乏政府的有效引導，普遍存在小、散、亂、差等問題，缺乏有序的競爭力。除進行注冊登記的餐飲服務單位、食品流通經(jīng)營戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實施備案管理的小作坊外，食品流動攤販隨處可見。因不能對未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進行食品原輔材料、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督控制，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大。
食品安全調(diào)查分析報告篇六
我區(qū)食品安全整體狀況究竟如何？消費者對食品安全現(xiàn)狀是否滿意？如果買到劣質(zhì)食品，百姓會采取哪種方式維權？9月下旬，國家統(tǒng)計局上虞調(diào)查隊在我區(qū)開展食品安全問卷調(diào)查。
近日，這份食品安全調(diào)查報告已新鮮出爐。食品安全，市民到底怎么看？這些數(shù)據(jù)可以告訴你。
調(diào)查顯示，“食用油”和“肉及肉制品”成為當前居民最不放心的食品，分別占到29％、27％，其次是蔬菜，占21％，均超過了兩成。另外，奶制品、糧食、豆制品、水產(chǎn)品等食品分別有13％、5％、2%、1%的居民認為它們是當前居民最不放心的食品。
“食品生產(chǎn)、加工”環(huán)節(jié)被居民認為是食品安全問題發(fā)生的最主要環(huán)節(jié)。有64.7%的居民認為食品安全問題主要來自生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)，其次是食品銷售環(huán)節(jié)，占到17.3%。種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，餐飲服務環(huán)節(jié)，分別為12%，6%。
“由于食品生產(chǎn)、加工方面信息的不透明和不對稱，一方面透露出居民對食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)表現(xiàn)出深深的擔憂和不信任，另一方面反映了居民對政府加大食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的監(jiān)管和查處力度的希望。”調(diào)查人員根據(jù)數(shù)據(jù)分析表示。
另外，調(diào)查顯示，幾乎所有居民都對食品安全問題有一定的關注。52.7%的居民對食品安全問題表示“關注”，“比較關注”的占到40%，“一般”關注的占7.3%，沒有受訪者表示不“關注”食品安全問題。
在調(diào)查報告中，記者發(fā)現(xiàn)，上虞居民對本地食品安全現(xiàn)狀總體滿意。選擇“滿意”和“比較滿意”的總人數(shù)占到75%，僅2％的群眾對本地食品安全現(xiàn)狀的總體評價為“不太滿意”。
此外，絕大多數(shù)居民認為當前食品安全狀況比前幾年有所改善。數(shù)據(jù)顯示，居民認為有明顯改善的占到14％，認為有所改善的占到72％。不過，也有0.7％的居民認為當前食品安全狀況與前幾年相比比以前更差了。
值得注意的是，有八成左右的受訪者表示或多或少遇到過購買過過期、不安全食品的情況。那么買到這些劣質(zhì)食品，百姓是否會維權，采取哪種方式維權？這些問題都可以從數(shù)據(jù)上找到答案?！皩で笙M者協(xié)會幫助”成為受訪者維護自己權益的主要方式，比率高達53.3%。26.7%的居民選擇“與經(jīng)營者進行交涉”，10%的居民選擇“向有關行政部門投訴”，也有10%的居民選擇自認倒霉。
然而，遭遇食品安全侵權行為時，該撥打哪個電話號碼投訴，卻很少有人知道。在全部受訪者中，僅16.7%的居民知道食品安全投訴電話為96317，這反映出消費者維權知識上的不足。
“希望能把食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工過程放到‘陽光’下，讓我們吃得放心！別再讓大家為‘舌尖上的安全’擔心了?！弊蛱?，家住恒利社區(qū)的吳大媽也向記者對食品安全領域的擔憂。
當下，重大食品安全事件屢屢發(fā)生、令人防不勝防，污染食品、假冒食品、劣質(zhì)食品、轉基因食品等充斥在人民群眾的生活中。如何提高食品安全，受訪居民有話說。
“政府和監(jiān)管部門要加大食品安全執(zhí)法力度，依法嚴懲食品安全違法犯罪行為，加強日常的排查工作，加大對制假售假者的處罰力度，嚴格查處三無問題食品，堅決取締無執(zhí)照的小作坊和黑加工點，努力避免有害食品流入市場，還市民一個良好的食品市場秩序?！北辉L者建議說。
“同時，也要進一步建立和完善食品安全監(jiān)管機制，加大對食品安全監(jiān)管力度，加強食品監(jiān)管工作人員的監(jiān)督和管理水平，加強監(jiān)管部門對生產(chǎn)供應商的有效監(jiān)管，及時反饋食品安全信息。”受訪者表示，希望能建立和完善舉報投訴渠道，及時處理群眾的投訴事件，營造一個人人都來監(jiān)管食品安全的良好氛圍。
食品安全調(diào)查分析報告篇七
食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的科學領域。食品安全與人民群眾的切身利益息息相關，加強食品安全工作是構建和諧社會和全面建設小康社會的重要組成部分。
垃圾處理設備的不足1；消費者對任何一類食品安全性的信任度均低于50％。此外，檢測體系不健全，還表現(xiàn)為各部門的檢測工作缺少協(xié)調(diào)，檢測力量缺乏整合，檢測資源不能共享，快速檢測的技術手段落后。五是食品安全信用體系建設亟待加強。我國社會信用體系建設剛剛起步，食品安全方面的信用體系建設仍相對滯后，該領域的企業(yè)信用數(shù)據(jù)的征集工作也處在小范圍嘗試階段。因此，從總體看，掌握企業(yè)食品衛(wèi)生質(zhì)量的信用狀況難度仍然很大，很難起到消除信息不對稱，褒揚守信者，遏制失信者，追溯責任方，形成誠信經(jīng)營氛圍的作用。
（一）是市場管理不到位。我國市場區(qū)域廣闊，各種交易場所如集貿(mào)市場、批發(fā)攤點、零售門店和小賣部等都出售假劣商品，管理部門人手不足，往往使整頓難以得到深入。
（二）是懲治力度不夠大。長期以來，一些部門對制假售假的處罰辦法主要是罰款，以罰代管、以罰代刑、一罰了之的現(xiàn)象比較普遍。刑法規(guī)定，售假5萬元就可以追究刑事責任，但真正被追究刑事責任的制假者卻少之又少。造假者的造假成本很低，賺的錢比罰的多，使得造假者感到有利可圖，更加有恃無恐。
（三）是投訴索賠難度大。農(nóng)民權益遭到侵害時難以討到公道，如買了偽劣食品，遭受了損失，進行投訴時必須通過有關部門的鑒定才能找到證據(jù)，分清責任。而鑒定耗時長，費用高，很多農(nóng)民承擔不起。在索賠困難的情況下，很多農(nóng)民即使發(fā)現(xiàn)買了假貨，大多也是認倒霉而不去尋求賠償。
（四）是管理人員執(zhí)法違法。有些市場管理人員、食品衛(wèi)生監(jiān)督人員，拜金主義思想嚴重，由于收受了制假售假者的錢物，對制假售假活動睜一只眼閉一只眼，上面有行動就象征性地管一管，有的還為制假售假者通風報信從中撈取好處。
（五）是鑒別能力差，自我保護意識弱。雖然有關部門和媒體經(jīng)常提醒農(nóng)民朋友增強防假意識和辨假能力，但農(nóng)民的辨假能力不是一天兩天就能提高的。雖然一些正規(guī)生產(chǎn)廠家不斷投入資金，進行產(chǎn)品包裝防偽標識的開發(fā)和宣傳，但“道高一尺，魔高一丈”，造假手段也在不斷翻新。
我國食品安全是當前食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品，制售有毒有害食品、不合格食品、過期變質(zhì)食品、假冒偽劣產(chǎn)品等現(xiàn)象在一些地區(qū)比較突出，嚴重擾亂了我國食品市場秩序，損害了我國消費者的身體健康。為保障人民群眾飲食安全，構建和諧社會，必須加強監(jiān)管工作，保障我國食品安全工作。
訂質(zhì)量承諾書，明確業(yè)主的責任和義務；工商部門要深入開展“我國食品市場整頓年”活動，制定我國食品安全經(jīng)營示范店創(chuàng)建標準、我國食品安全經(jīng)營示范店十項標準、食品安全監(jiān)管責任書、商品質(zhì)量安全承諾書、食品安全工作目標責任書、食品安全責任書；衛(wèi)生部門要針對性地開展食品安全專項行動。通過各職能部門的緊扣我國食品安全整治這一主題，進一步規(guī)范本市我國食品市場，從而提升食品安全保障能力。
（三）是要加強種植養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管，大力發(fā)展綠色食品。從源頭抓起，切實保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，一方面要深入開展農(nóng)藥、藥物殘留、違禁藥物濫用等專項整治，向農(nóng)民普及安全科學使用化肥、農(nóng)藥等知識，從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染，另一方面要加強和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、檢驗檢測、認證三大體系建設，強化農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)基地建設和管理，大力推進無公害食品、綠色食品、有機食品產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證工作，擴大無公害食品、綠色食品和有機食品的生產(chǎn)。
（四）是要抓好宣傳，提高意識。針對我國消費者文化素質(zhì)普遍較低，無法辨別食品質(zhì)量優(yōu)劣與真假的實際，各職能部門要在做好日常監(jiān)管的同時，將工作重點放在轉變我國消費者的意識、思維、觀念上，采取上街設置咨詢點、宣傳車、發(fā)放宣傳資料、廣播等多種形式開展食品安全知識的宣傳。加快食品安全知識進課堂、進課程步伐，增強消費者特別是少年兒童的自我保護意識和識別能力，從而不斷提高我國消費者的食品安全意識。
食品安全調(diào)查分析報告篇八
隨著社會的發(fā)展，人民生活水平的提高，健康越來越成為人們生活中最關心的話題，俗話說：“民以食為天?！比欢?，食又以安全為天。食品安全問題關系到人們的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟健康快速地發(fā)展和社會的和諧。無論是導致國內(nèi)乳制品信任危機的三鹿事件還是駭人聽聞，令人作嘔的地溝油事件都印證著一個殘酷的事實：我國食品領域安全形勢不容樂觀，食品安全已成為關系到人民生計的重要社會問題。
20xx年2月18日，英國一次最大規(guī)模的食品召回行動為食品安全問題敲響警鐘。召回的導火線是英國最大的食品制造商第一食品公司生產(chǎn)的沙司中發(fā)現(xiàn)了被歐盟禁用的“蘇丹紅一號”色素。而這些沙司又賣給了大量食品廠商和超市賣場從此，蘇丹紅成為了全世界食品安全問題的代名詞，在google上，有關蘇丹紅的查詢結果以達496000條。同年3月4日，蘇丹紅現(xiàn)身中國市場。北京市政府食品安全辦公室向新聞界通報，北京市有關部門日前從亨氏辣椒醬中檢出“蘇丹紅一號”，同批次產(chǎn)品已被責令下架召回。專家提醒廣大市民，如購買過相關產(chǎn)品應停止食用，并前往相關銷售單位退貨。 20xx年3月15日，“瘦肉精”消費者熟悉的雙匯集團旗下公司被央視3·15特別節(jié)目曝光。央視報道，雙匯宣稱“十八道檢驗、十八個放心”，但豬肉不檢測“瘦肉精”。添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團旗下公司。據(jù)央視《每周質(zhì)量報告》的3·15特別節(jié)目《“健美豬”真相》報道，養(yǎng)豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)，有毒豬肉流向了雙匯。濟源雙匯食品有限公司是河南雙匯集團下屬的分公司，以生豬屠宰加工為主，有自己的連鎖店和加盟店，“十八道檢驗、十八個放心”的字樣隨處可見，但卻不包括“瘦肉精”檢測。濟源雙匯食品有限公司采購部業(yè)務主管承認，他們廠的確在收購添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂“加精”豬，而且收購價格比普通豬還要貴一些。這種豬停喂“瘦肉精”一周后，送到他們廠里賣的時候就不容易被查出來。
其他食品安全相關事件：
1.“毒大米”事件：20xx年，我國廣東、廣西等地查出“毒大米”數(shù)百噸，根據(jù)“毒大米”樣本檢驗結果，黃曲霉毒素的含量嚴重超標。過量食用被黃曲霉毒素污染的食品，嚴重者可在2至3周內(nèi)出現(xiàn)肺水腫、昏迷等癥。
2.“三鹿”毒奶粉事件：20xx年9月11日，《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》一文將三鹿牛奶推向了輿論的風口，頓時轟動了全國，引起廣泛的關注，次日衛(wèi)生部通報三鹿牌嬰幼兒配方奶粉致嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結石事實初步認定。三鹿事件使得國內(nèi)乳品發(fā)展遭遇了前所未有的危機。
3.地溝油：暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。
隨著越來越多的食品衛(wèi)生問題曝光，民眾對于餐桌上的食物安全越來越擔憂甚至有可能導致食品行業(yè)的“信任危機”，這些食品對人體的傷害是難以估計的，無論是對人民的身體還是心理健康都會造成巨大的傷害。面對頻發(fā)的食品安全問題，我們有理由去反思其產(chǎn)生的原因，為什么在經(jīng)濟高速發(fā)展的今天，食品安全問題越來越突出。我們認為當前食品安全存在的諸多問題是多方面因素綜合作用的結果，生產(chǎn)者、經(jīng)營者的趨利動機，以及各種不規(guī)范的操作是食品安全問題直接原因。但是從深層次上看，面對市場經(jīng)濟轉軌中伴生的新問題、新科技帶來的挑戰(zhàn)，原有的食品安全監(jiān)管體制和管理機制越來越不適應,人們的道德的滑坡才是食品安全生產(chǎn)的最根本原因。
原因分析：
這是國內(nèi)企業(yè)存在大量不誠實現(xiàn)象的主因。政府之前沒發(fā)現(xiàn)是因為監(jiān)管力量不均衡造成的，而監(jiān)管部到位，就不會給企業(yè)提供誠信的土壤。目前中國經(jīng)濟體制面臨轉型，過去粗放不完善的經(jīng)營模式，遲早會遭遇滑鐵盧，企業(yè)早一點覺醒和發(fā)現(xiàn)問題，可為品牌再造達成好的基礎。目前，我國食品產(chǎn)業(yè)組織化、標準化、規(guī)范化、法制化程度低，食品產(chǎn)業(yè)技術、工藝水平、產(chǎn)業(yè)鏈條和管理水平落后，有關食品質(zhì)量安全帶制度和機制設置也遠落后于實際問題出現(xiàn)的速度。
在我國，國家已經(jīng)開始高度重視食品安全，早在1995年就頒布了《中華人民共和國食品安全法》。在此基礎上，20xx年2月28日，十一屆全國人大常委第七次會議通過了《中華人民共和國食品安全法》。雖然我國涉及食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)多達幾十部，但沒有一部是關于食品安全的大法。法律體系的不完整使得一些不法廠商有了可乘之機。
為什么食品市場“瘦肉精”問題屢禁不止？在央視特別行動曝光的一些養(yǎng)豬戶稱，他們鋌而走險偷偷在飼料中添加“瘦肉精”，無非就是為了使養(yǎng)成出欄的豬看上去賣相好、更容易出手?！笆褂檬萑饩炔挥檬萑饩呢i，每頭能多賣出幾十元錢?！比欢?，這條黑色利益鏈條的背后，流通監(jiān)管體系疏漏和品牌企業(yè)誠信缺失問題也難逃其責。雖然早在20xx年國家監(jiān)管部門就發(fā)布公告，明令禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”，但是在實際的操作中只檢測鹽酸克侖特羅，萊克多巴胺等沒有納入常規(guī)的檢測。一位權威消息人士證實，各地都會檢測鹽酸克侖特羅，但萊克多巴胺只有在個別地方有檢測，因為其檢測成本高。所以，盡管很多部門在食品監(jiān)督方面做了大量的艱苦的工作，但與廣大群眾的要求仍有很大的差距。從雙匯瘦肉精事件中我們可以看出，恰恰是在執(zhí)行國家有關檢驗的硬性規(guī)定不利，以抽查取代普查，每月一次，每次千分之二的比率進行抽查，如此小范圍的抽查范圍怎么能夠的了不法分子保證不存在僥幸心理。
解決問題的對策建議：
完善的法律法規(guī)體系是世界各國提升食品安全水平的根本保障。只有擁有完備的法律體系，才可以做到有法可依，為此，各國政府都高度重視食品安全的法律法規(guī)體系建設，把加強立法、嚴格執(zhí)法放在非常重要的位置，強化食品安全信用管理。一方面是加強立法，另一方面是嚴格執(zhí)法而且還要受到刑事制裁。通過這些嚴厲措施，確保有關法令、標準能得到嚴格遵守。
保障食品安全，需要企業(yè)自律，但絕不能單單靠企業(yè)自律，政府相關部門有效有力的監(jiān)管才是解決問題的正統(tǒng)。政府應加大協(xié)調(diào)監(jiān)管力度，各部門各司其職、各負其責、密切配合、嚴格監(jiān)管，組建職責明確、責權統(tǒng)一、監(jiān)管嚴明高校的食品安全監(jiān)管隊伍，加大對涉及食品安全事件的企業(yè)和責任人的懲罰打擊力度，提高整治效果，并且要督促監(jiān)管人員走入生產(chǎn)一線，今天的食品安全問題，表面上看是企業(yè)自律不嚴而導致，但深層政府有關職能部門監(jiān)管不夠，制度流于形式，促使監(jiān)管人員走出辦公室，深入生產(chǎn)一線實行動態(tài)監(jiān)管。
我國現(xiàn)今的食品安全監(jiān)管體制在延續(xù)歷史做法的同時，更要向管理體制卓有成效的國家學習，使監(jiān)管體制相對協(xié)調(diào)集中，逐漸開創(chuàng)我國科學、協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管新模式。長期以來，我國對食品實行多頭管理，一方面執(zhí)法中各部門職責交叉、都可以執(zhí)法，另一方面則出現(xiàn)模糊或真空地帶，給不法分子造成可乘之機。這樣就出現(xiàn)了我國食品安全"都管但都管不好"的局面，也為一些部門權力尋租制造了借口。
很多人總喜歡買樣子好看的蔬菜，所以農(nóng)民就拼命撒農(nóng)藥防蟲害；很多人喜歡顏色鮮艷的肉類，所以商家就加亞硝酸鹽保持肉的鮮紅；很多人以為米線是白的，勁道的好，所以商家就加吊白塊所以提高消費群體的素質(zhì)，加強食品安全的宣傳力度，樹立正確的消費觀念對于避免問題食品的出現(xiàn)也很重要。
總結：
由于時間原因對于食品安全問題暫時就想到這些，得出的結論和數(shù)據(jù)難免有些偏差，但我對于食品安全問題的調(diào)查確實做出了很大的努力通過上網(wǎng)等收集了一系列食品安全問題相關的資料來完成這一嚴肅的研究報告，我相信隨著新一屆領導班子對民生問題的更加關注，食品安全的相關法律將會更加健全。此外，媒體的力量在社會中越來越強大各種曝光力度也是直至食品安全問題，所以我國對于食品安全重視程度呈樂觀趨勢發(fā)展，相信通過各方面的努力一定會在不久的將來還民眾一個健康安全的“餐桌”。
參考文獻：《中華人民共和國國食品安全法》 《中國食品安全報》
食品安全調(diào)查分析報告篇九
食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。下面是小編為你帶來的簡單的食品安全調(diào)查報告 ，歡迎閱讀。
學校里開展了“關注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活”的活動，我們自發(fā)組織了活動小組，對本城鎮(zhèn)的食品安全問題進行了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤、菜市場、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，取得了一些初步的認識。
1，小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學校園附近的街道，無疑，小攤零食最主要的顧客是學生。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設在道路的兩旁，來往的車輛揚起一陣陣灰塵，正是放學的時候，戴著紅領巾背著書包的學生一堆一堆地擠在小攤旁，爭著買零食吃。據(jù)我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品，含有許多有害物質(zhì)，有科學家研究表明：吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。
2，菜市場的情況。我們是在中午的時間來到菜市場的，人群已經(jīng)退去，菜市場上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮。據(jù)我們通過有關渠道了解到，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的，用來洗帶魚的竟然是河水，河水里有那么多的工業(yè)廢水，魚蝦類動物是無法生存的，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!
3，酒店的廚房酒店的廚房永遠是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤的人已經(jīng)開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來用了，并沒有按照要求進行嚴格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈，擺盤子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽人說，臺風過后，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個霍亂病的患者，大概就是因為衛(wèi)生做得不夠。
從以上調(diào)查的結果來看，我們的城鎮(zhèn)對食品安全的保護措施力度遠遠不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著。
關注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活，我們做出以下建議：
1，加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性。
2，認真對待食品安全衛(wèi)生問題，在消滅害蟲的時候，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。
3，嚴厲打擊無證經(jīng)營，非法擺小攤的行為。
4，加強食品安全監(jiān)督，從根源上消除食品安全隱患。
食品安全調(diào)查分析報告篇十
為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)《麻栗坡縣食品安全委員會辦公室關于開展秋季學期學校食品安全檢查工作》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
開學初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
后勤人員，都持正上崗。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查。
(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過會議教育，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
(1)、學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設施標準不高。
(2)、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品安全調(diào)查分析報告篇十一
現(xiàn)在我們學校門口有許多賣小吃、辣條的.小店，可是大部分小店沒有“衛(wèi)生安全許可證”，同學們還是瘋狂地購買。辣條安全嗎？怎么做的呢？吃了會中毒嗎？對此，我對辣條的食品衛(wèi)生安全問題展開了一次調(diào)查。
1。訪問同學、老師以及爸爸媽媽。
2。上網(wǎng)查閱。
3。閱讀有關書籍。
1。同學們說，辣條怎么做的我不在意，只要好吃，我喜歡就行！
2。老師說，辣條不衛(wèi)生，它們都是用變質(zhì)的油、爛肉等做成的，所以我希望同學們以后不要再吃辣條。
3。爸爸媽媽認為，辣條賣得便宜，說明其成本極低，因此，衛(wèi)生和安全問題也難以保障。
大家都看到了，只有我們小學生不懂，還在吃辣條，大人和了解事情的人都說辣條是個“健康殺手”，而且辣條中含鉛很多，一不小心就會中毒。所以我希望大家不要再吃辣條，也希望小店在賣食品時能夠嚴格把關。還希望有關部門加強檢查，不要讓不健康的東西來傷害我們幼小的身體！
食品安全調(diào)查分析報告篇十二
我們小組在****年11月1日與11月8日對**小區(qū)進行了調(diào)查。調(diào)查對象是該小區(qū)的下崗工人。調(diào)查目的是為了了解下崗工人的生活情況，下崗原因以及再就業(yè)情況，從而尋求能夠幫助下崗工人這一弱勢群體的方法。
此次調(diào)查我們共發(fā)出問卷60張，回收55張，其中有效的有52張，占絕大多數(shù)，說明調(diào)查的數(shù)據(jù)還是有一定的可信性的。以下是我針對調(diào)查資料作的簡要分析：
1．在下崗工人的年齡范圍方面，40~45和45~50歲的人占了絕大多數(shù)，共約75%。這說明了該小區(qū)的下崗工人多為中年人。
2．在下崗工人的文化程度上，初中學歷的約占40%，被調(diào)查人群中沒有高校（大專、本科）畢業(yè)生，說明了該小區(qū)的下崗工人文化程度普遍不高，眾所周知，這也是所有下崗工人的一個基本特征。
3．在下崗工人的生活方面，約有50%的被調(diào)查者遇到了經(jīng)濟困難，尤其是家庭中有子女在上大學的，經(jīng)濟困難特別明顯，說明該小區(qū)的下崗工人的生活條件普遍不容樂觀。
4．在下崗原因方面，由于單位效益不好而下崗的約占50%，文化程度不夠的約占20%，還有其他多種原因，例如與同事關系不好、嫌工作太苦等，說明目前該小區(qū)工人的下崗原因是呈多元化的，但仍以被動下崗為主。
5．在再就業(yè)問題上，我們的調(diào)查結果是有大多數(shù)人已經(jīng)找到了工作，在仔細詢問之后，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)都在私人老板或過去關系較好的同事那里工作，基本工資和以前相差不多，但許多保障基金現(xiàn)在的單位已經(jīng)不為他們交納了。在尚未找到工作的下崗工人中，多數(shù)人只希望能找到工資與原來差不多的工作，而且不是那些大家認為只有外地人才會做的工作就可以了，一小部分人要求找到比以前更好的工作。這說明該小區(qū)的下崗工人對于再就業(yè)的態(tài)度還是比較保守的。
6．同時，我們還詢問了該小區(qū)下崗工人對于目前市政府的4050工程的看法時，近一半的人認為不感興趣，理由是投入的成本對于普通的下崗工人來說還是十分龐大的，較多的人不愿去冒這個險，從中說明了市政府的4050工程還是有很多不足之處的。
通過調(diào)查，我們認為，下崗已成事實，下崗工人的生活困難也是客觀存在的，但更重要的還是下崗工人自己的心態(tài)問題。我們認為下崗工人首先要調(diào)整心態(tài)，不要以為自己低人一等，因為下崗是中國社會轉型期間必定出現(xiàn)的情況，這說明我們的社會在進步。下崗工人們只要改變觀念，找出自身優(yōu)點，通過學習彌補不足，提高自己的知識和技能，只要肯吃苦，就能變失業(yè)的壓力為再就業(yè)的動力，就一定能用自己的雙手改善自己的生活、成就新的事業(yè)。
食品安全調(diào)查分析報告篇十三
關于中國部分地區(qū)食品安全
問題的調(diào)查報告
淮南市田家庵區(qū)
一、調(diào)查背景
食品，對于人類來說是必不可少的，自古以來存在著一個人人皆知的道理，那就是——民以食為天，食以安為先！然而就在短短的時間內(nèi)，食品安全危害事件頻繁發(fā)生，從阜陽劣質(zhì)奶粉事件到非食品原料生產(chǎn)的明膠、水解蛋白事件，從南京有毒水發(fā)產(chǎn)品事件到廣東毒酒事件，從震驚全球的“三聚氰胺”事件到舉世聞名的“地溝油”事件，從河南南陽毒韭菜事件到青島福爾馬林浸泡小銀魚、染色饅頭事件，從廣州市場現(xiàn)“染色紫菜” 到臺灣塑化劑有毒食品件件聽起來都是那么讓人膽戰(zhàn)心驚。然而造成這些食品安全危害事件頻發(fā)的原因是多方面的，但主要原因是一些商家為追求高額的經(jīng)濟利益，不擇手段，在食品加工過程中摻雜使假，以假充真，以次充好，不遵循起碼的做人的原則，違背自己的良心。而我們的一些地方政府，長期以來片面注重經(jīng)濟發(fā)展，忽視政府監(jiān)管職能，使得監(jiān)督職能機構建設和技術進步相對滯后，也給一些奸商以可乘之機。每個事件本身看上去是孤立的，但其造成的危害卻是極其巨大的！
當前，我國食品安全形勢不容樂觀，食品安全已成為全國人民關注的一個焦點問題。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，作為食品質(zhì)量與安全班的學生，我們展開了關于食品安全狀況的調(diào)查。
二、調(diào)查經(jīng)過
1.目的：我們希望通過這次調(diào)查，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，嚴厲打擊銷售假冒偽劣食品等違法犯罪活動，重建信用規(guī)范市場秩序。
2.對象：淮南市田家庵區(qū)社會群眾
3.時間：2015年5月5日—2015年5月26日
4.地點：龍湖公園及附近、蘇果超市、家樂福購物商場
5.方式：走訪、問卷調(diào)查，其中發(fā)放問卷45份，收回40份，有效40份。
6.參加人員：淮南師范學院 生命科學系
12級食品質(zhì)量與安全（1）班
洪承明，學號：1213050112
陳建輝，學號：1213050104
陳 建，學號：1213050103
三、調(diào)查問卷及數(shù)據(jù)
食品安全問題調(diào)查問卷
1.在日常生活中，您了解食品安全的途徑是?
a.媒體宣傳(65%)
b. 書籍資料（10%）
c. 他人轉述（5%)
d.自己的親身經(jīng)歷(20%）
2.您是否關注食品安全問題？ a.非常關注（ 42.5%）
b.一般 （55%）
c.從不關注（2.5%）
d.無所
3.您對當前食品安全形勢的看法是? a. 總體良好，但有部分不和諧現(xiàn)象（10%）
b. 大部分是好的，有一小部分情況不容樂觀（40%）
c.一般，好壞各占一半（15%） d.非常不好，都不清楚什么能吃（35%)
4.您認為食品安全包括哪些方面？（可多選）
a.食品色澤 （52.5%)
b.食品保質(zhì)期和生產(chǎn)日期（65%)
c.食品衛(wèi)生狀況 （62.5%)
d.食品性價比（62.5%)
e.食品是否為“三無”產(chǎn)品（40%)
f.說不清（2.5%)
g.食品是否含有添加劑，或為轉基因食品（45%)
5.您經(jīng)常購買食品的地點是?（可多選）
a.超市（85%) b.商場（22.5%)
c.農(nóng)貿(mào)市場（37.5%) d.食品專賣店（ 22.5%)
e.小攤販 （25%）
f.其他（0）
6.您在購買食品時主要通過那些依據(jù)判斷食品是否安全?（可多選） a.生產(chǎn)日期，保質(zhì)期 （ 90%）
b.品牌知名度，如廣告中是否出現(xiàn)（25%）
c. 價格的高低（ 15%）
d. 產(chǎn)品的包裝色澤氣味（37.5%）
e.相關檢驗證明標識標簽（37.5%）
f.以往經(jīng)驗或別人介紹（17.5%）
7.您最擔心的食品安全問題是?（可多選） a. 農(nóng)藥、抗生素、重金屬等殘留問題（57.5%）
b. 食品過期變質(zhì)問題（67.5%） c. 食品中違規(guī)使用添加劑（60%）
d. 沒有標注轉基因食品問題 （20%） e. 食物中毒問題（42.5%） f.食品衛(wèi)生問題 （45%）
g.假冒品牌問題（40%）
8.目前，最令你感到不安全的是哪類食品？(多選)
a.奶、豆制品（37.5%）
b.海鮮（17.5%）
c.腌制品（52.5%）
d.速食、膨化食品（72.5%）
e.蔬菜水果（10%）
f.飲料（30%）
9.您所遇到的食品安全的問題有?（可多選）
a.食品沒達到國家衛(wèi)生標準（25%)
b.假冒偽劣產(chǎn)品（65%)
c.過了保質(zhì)期還在銷售（ 85%）
d.沒有明確標明轉基因、進口食品（15%）
e.宣傳虛假或夸大（ 45%)
f.外出就餐造成身體不適（15%)
10針對食品添加劑，您的看法是?
a.只要是添加劑，就對身體有好處（5%)
b.有好有壞，好的多（20%)
c.有好有壞，壞的多（40%)
d.只要是添加劑，就對身體有害（22.5%)
e.不清楚（12.5%）
11.當買回家的食品有質(zhì)量問題時，通常采取的做法是？（可多選）
a.與商家廠家協(xié)商要求退款或賠償 （45%）
b.向消協(xié)或媒體投訴（20%）
c.通過法律部門解決（22.5%）
d.奉勸親友不再購買此產(chǎn)品（42.5%）
e.當自己倒霉，或者多一事不如少一事的態(tài)度，只是把問題食品丟了（45%）
12.您認為造成目前食品安全問題眾多的原因是什么？（可多選）
a. 食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心 （ 72.5%）
b. 主管部門職責不明監(jiān)管不力（42.5%）
c. 執(zhí)法部門對違規(guī)企業(yè)和個人的懲罰力度不夠 （52.5%）
d. 食品安全法律體系不完善（32.5%）
e. 消費者缺乏安全消費知識（40%） f. 事情沒那么嚴重是媒體炒作出來的（0）
13.您認為提高食品安全水平需要做的是？(可多選）
a. 食品生產(chǎn)、經(jīng)營、流通等領域加強自身道德誠信建設（42.5%）
b. 對出現(xiàn)食品安全問題的企業(yè)或個人嚴加懲罰（35%）
c. 完善食品安全監(jiān)督體系，實行明確的問責制（50%）
d. 普及科學安全消費知識，提高購買者的感官鑒別能力（50%）
14.你對中國的食品安全還有信心嗎？
a. 有信心。國家已經(jīng)加大了對食品安全問題的監(jiān)督，并且出臺相關法律，社會關注度也明顯提高，相信在國家的政策干預下，社會的宣揚倡導下，食品安全問題一定會解決的（25%)
b. 無所謂。雖然有許多食品安全事故發(fā)生，但對我的日常生活沒有產(chǎn)生太大影響，所以不是很在意，但也希望能有效解決（15%)
c. 沒信心。雖然政府已經(jīng)采取了措施，但是還是有事故不斷發(fā)生。并且我們的市場經(jīng)濟制度不完善，商人總是以利益為目標，會繼續(xù)以犧牲食品安全為代價獲取利益，這是中國當前社會的一個悲哀（60%)
四、數(shù)據(jù)分析 在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對食品安全問題愈來愈關注，從數(shù)據(jù)中我們了解到，有97.5%對食品安全問題持關注態(tài)度，其中42.5%的人非常關注。數(shù)據(jù)顯示，有65%的人是通過媒體宣傳來了解食品安全的，大家普遍聽說的食品安全事件分別為：三聚氰胺事件、蘇丹紅事件、地溝油事件，卻很少有人知道南陽的毒韭菜事件。這說明媒體和政府對食品安全事件的聚焦程度還不夠，還未引起人們對這些事件的重視！
在選擇購買食品地點時，85%的市民選擇了超市，食品專賣店只占22.5%，他們認為超市相對來說較安全一點。在購買時，90%市民首先關注食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，其次為相關檢驗標識標簽和產(chǎn)品的包裝色澤氣味，這反映出人們在日常生活中更注重食品的質(zhì)量，而不是味道。市民們普遍認為食品安全應包括：食品生產(chǎn)期及保質(zhì)期、衛(wèi)生狀況、色澤、性價比及是否含有添加劑等方面。在食品安全方面，人們最擔心的是食品過期變質(zhì)問題，接著便是食品中違規(guī)使用添加劑，農(nóng)藥、抗生素、重金屬殘留問題。在目前，人們最感到不安全的是速化、膨化食品，腌制品僅次之。同時，85%的群眾遇到了過了期的食品仍在銷售情況，65%的群眾遇到了假冒偽劣產(chǎn)品情況，這說明了食品監(jiān)管部門監(jiān)管力度不夠。
在食品添加劑問題上，40%的群眾認為有好有壞，5%的群眾認為只要是添加劑，就對身體有好處，對添加劑一點都不知道的人竟然達到了12.5%。由此反映出人們對食品添加劑了解的很少，甚至是一無所知！
當人們買回家的食品有質(zhì)量問題時，45%的群眾當自己倒霉，持多一事不如少一事的態(tài)度，只是把問題食品扔了，然后奉勸親友不要購買此產(chǎn)品。僅有20%的群眾選擇了向消協(xié)或媒體投訴，或者通過法律部門解決。對此，我認為大部分市民缺乏安全消費意識，不懂得通過合法的途徑，來捍衛(wèi)自己的權益，或者對食品安檢部門的辦事能力不信任！
五．調(diào)查結論 通過這次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)當前中國食品安全形勢嚴峻，不容忽視。大多消費者雖然關注食品安全問題，但只是片面了解，對食品安全方面知識掌握的太少，尤其是食品添加劑。大部分群眾對食品添加劑了解的很少，甚至是一無所知！同時，數(shù)據(jù)顯示出消費者的自我保護意識不高，在購買了有質(zhì)量問題的食品后，不懂得用合法的途徑來維護自己的權益，而是采取一種多一事不如少一事的態(tài)度。人們在購買食品時，經(jīng)常遇到食品過期但仍在出售、劣質(zhì)假冒食品等情況，因此大多人對中國的食品安全失去了信心，雖然政府已經(jīng)采取了措施，但是食品事故仍不斷發(fā)生。并且我們的市場經(jīng)濟制度不完善，法律體系不夠完善，商人違背良心，總是以利益為目標，以犧牲食品安全為代價獲取利益，這是中國當前食品界的一個悲哀！
六．調(diào)查中遇到的問題 第一次發(fā)放問卷時，我們地點定在家樂福購物廣場及蘇果超市，但選取的時間點不對，定在了中午，所以在發(fā)放調(diào)查問卷時，有的人還未等我們說句話，就直接走掉結果碰了一鼻子灰。有了第一次的經(jīng)驗，第二次我們定在了上午，地點選擇了龍湖公園，但在發(fā)放問卷時，一些人并沒有去在意一些食品安全問題，在調(diào)查過后，他們才開始注意這個不容忽視的問題，這讓我們很詫異。一些人認為我們是發(fā)傳單的或者是推銷的，于是老遠就躲著我們。一部分人在聽了我們說明調(diào)查原因之后，直接說了句“沒興趣”或“沒信心”，然后揚長而去。盡管如此，還是有很多人，在聽了我們說明調(diào)查原因之后，很樂意積極的配合我們，讓我們完成了調(diào)查。同時在與他們的交談中，我們發(fā)現(xiàn)他們對食品安全方面了解的太少了，而且自我保護意識不高。
七．建議 針對以上遇到的問題，我們小組提出了如下建議：
1.作為消費者，不能只抱怨企業(yè)的道德缺失、不負責任，我們要增強自身食品安全的意識，面對五花八門的食品，我們不能一味的只追求味道，在選擇食品的時候，我們要將健康放在第一位。同時，遇到不合理的、非法的使用食品添加劑或其他危害了消費者的利益時，我們要通過合法的手段來維護自己的利益。
2.加大食品安全的宣傳力度，提高安全意識，加大監(jiān)控力度。消費者在購買食品時應選擇信譽度較高的產(chǎn)品，并盡量到正規(guī)超市、商場購物，以保證所需食品的安全性。
3.基于大部分人依賴食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期來判斷食品是否安全，所以安檢部門要及時檢察食品上的生產(chǎn)日期是否屬實，過了保質(zhì)期的食品一律不許再出售。
4.政府要把食品安全問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務，盡職盡責，嚴格執(zhí)行相關制度，努力協(xié)調(diào)好各有關部門間的關系，最重要的是要加強監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管的準確性及增強食品監(jiān)管的權威性。食品安檢部門應加強對食品企業(yè)的監(jiān)督，執(zhí)法部門對違規(guī)企業(yè)和個人的懲罰力度加大。
5.我們應該配合食監(jiān)局的整理，遇到問題商品時盡快舉報，以盡早扼殺問題商品的進一步泛濫。 總而言之，我們消費者不但要加強自我對問題食品的防范意識，而且還要配合食監(jiān)局的治理。
八．調(diào)查小感悟
通過這次調(diào)查活動，我們受益匪淺。調(diào)查時的碰壁，增強了我們的心理承受壓力。調(diào)查成功后，我們舒心一笑！與人交談時，鍛煉了我們的口才與交際能力。與此同時，我們還學會了小組成員之間的合作與分工，學會了與他人交往，學會了綜合應用信息來分析問題，解決問題。希望下次還能有類似的活動！
食品安全調(diào)查
當今世界，食品不安全的風險源不斷增加，人們對食品不安全風險的認識逐步提高。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對化學投入物的依賴程度越來越高，極端氣候頻繁出現(xiàn)，污染物不斷增多，都使食品不安全風險上升。我國食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè)。他們對食品衛(wèi)生安全比較漠視，往往又在政府監(jiān)管之外。因此，關注食品安全，人人有責。通過對食品安全的調(diào)查，關注食品安全，開展食品安全的知識宣傳，加強人們對食品安全重要性的認識，健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系，逐步改善食品安全嚴峻的現(xiàn)狀。
二：調(diào)查方法、時間、對象
調(diào)查方法：通過對內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場的實地考察，食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查，發(fā)出問卷調(diào)查調(diào)查人們對食品安全的了解。問卷回收率90%。
調(diào)查時間：2015年8月10日至2015年8月21日
調(diào)查對象：農(nóng)貿(mào)市場小販，食品加工廠，普通消費群眾
三：調(diào)查結果及分析
根據(jù)調(diào)查顯示，我縣17.8％的居民民對食品安全狀況表示放心，62.2％表示部分品種不放心；84.1％的市民在采購食品過程中最關注的是食品安全性；48.6％的市民認為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，27.3％認為在餐飲消費環(huán)節(jié)，18.8％認為在流通環(huán)節(jié)?？梢?，雖然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但市民對食品安全還不是很放心，食品安全總體形勢仍比較嚴峻，食品安全工作還存在一些問題和不足，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
全監(jiān)管力量相對薄弱，致使大量假劣食品流向農(nóng)村，農(nóng)村食品安全形勢令人堪憂。同時餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不規(guī)范、流動攤點監(jiān)管難等問題。
（二）食品安全監(jiān)管合力還需增強。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善，難以保障食品安全執(zhí)法工作。食品安全監(jiān)管隊伍建設滯后，人員缺乏，難以適應食品安全監(jiān)管的實際需要；食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多，涉及的主管部門有農(nóng)林、漁業(yè)、工商、貿(mào)糧、衛(wèi)生、質(zhì)技監(jiān)、食藥監(jiān)等單位，各職能部門之間的協(xié)調(diào)機制也不夠完善，容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象，致使有些問題監(jiān)管難以到位，影響了食品安全執(zhí)法工作。
（三）食品安全基礎設施薄弱。食品安全監(jiān)測量多面廣，但技術檢測工作滯后，食品檢測設備相對不足，檢測力量跟不上檢測需求。政府財政投入不足，執(zhí)法裝備和檢測設施比較匱乏。另外，食品安全信息來源不足，食品市場是一個很大的市場，涉及的種類繁多，單靠單個部門的例行抽查，很難全面控制當前市場的所有食品質(zhì)量。社會舉報、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個信息來源的途徑，但是當前食品類的舉報和投訴較少，協(xié)管員受知識水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限，況且所投訴、舉報和反映的問題多數(shù)已成后果、造成危害，只能事后算賬，難以做到事前把關。
（一）要全面普及食品安全知識。加強食品不安全源危害健康的宣傳；強化信息披露管理，由合法的機構定期公布食品安全狀況，及時提示消費者應注意的食品不安全風險源，在全社會形成良好風氣，堅決杜絕消費高風險食品，科學對待食品不安全的惡性事件。
（二）要增強食品不安全風險意識。必須開展食品安全的風險評估，尤其要加強對一些高風險的食品消費進行評估。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品、小作坊加工的食品、地攤經(jīng)營的食品等應成為評估的重點。
（三）要引入市場機制，讓食品安全的風險狀況成為影響食品需求及其價格水平的一個重要因素。食品安全具有隱蔽性。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性，需要加強認證工作，建立可追溯制度，做好日常監(jiān)測，及時公示信息，發(fā)揮品牌效應，便于消費者辨別。當消費者把安全性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時，政府監(jiān)管、食品生產(chǎn)和消費三者之間就形成了推進食品安全保障水平不斷提升的良性循環(huán)機制。
關于食品安全與營養(yǎng)的調(diào)查與分析
漯河新興特色食品調(diào)研隊
食品安全調(diào)查分析報告篇十四
“知識創(chuàng)新、培養(yǎng)人才”一直以來都是地方本科院校的職責之一，但是，地方本科院校在辦學特色、人才培養(yǎng)等方面同質(zhì)化現(xiàn)象普遍?！秶抑虚L期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20xx—20xx年）》中對“卓越工程師培養(yǎng)計劃”、“拔尖人才培養(yǎng)計劃”工作提出了非常明確的要求?，F(xiàn)在就如何落實和實施這些計劃已成為高等教育工作者迫切需要探索和研究的課題。
某某某大學理學院，作為學校拔尖人才培養(yǎng)計劃培養(yǎng)組織學院，在學校實行學分制改革背景下，從大一新生中選拔120名學生進入“知行教改班”學習，“知行教改班”作為某某某大學“拔尖人才培養(yǎng)計劃”的具體實踐對象，分為兩個階段進行培養(yǎng)：
1、公共基礎課程學習階段
以大一新生的高考成績?yōu)榛A，主要參考數(shù)學、英語和理科綜合考試成績優(yōu)異的學生進入“知行教改班”學習。選拔進入知行教改班的學生主要分布在自動化與信息工程學院、水利水電學院、材料科學與工程學院、機械與精密儀器學院、土木建筑與工程學院和計算機信息與工程學院。在理論教學上，通過加強數(shù)學、物理和化學的教學內(nèi)容，爭取達到學生對理工科基礎知識的融合，主要學習的課程有《數(shù)學分析》、《微分方程數(shù)值解》、《數(shù)學建模》、《工程物理》和《大學化學近代實驗方法》。通過加強理工科基礎課程的教學工作，提升學生的理科基礎知識。
2、以培養(yǎng)學生綜合應用能力和創(chuàng)造性思維為目標的探究性學習階段
學校把完成第一階段培養(yǎng)的學生送入各專業(yè)學院進入個性化培養(yǎng)階段。全方位培養(yǎng)學生的實踐熱情、實踐觀念和實踐能力，建立適合當前人才培養(yǎng)方案的“調(diào)研―實習―理論―總結一體化”的實踐教學新體系，運用“內(nèi)容多元化、方法多元化、途徑多元化、考核多元化”的多元化實踐教學方法使學生提高分析和解決問題的綜合能力。
1、專業(yè)特色不明確
近些年，伴隨著高等學校的不斷發(fā)展，學校所開設的新專業(yè)也逐年增加，目前的拔尖人才培養(yǎng)模式很難突出創(chuàng)新性的要求，相當一些專業(yè)的教學內(nèi)容出現(xiàn)重疊性，這在極大程度上也制約了學校拔尖人才的培養(yǎng)。
2、教授內(nèi)容以基礎課程知識為主
在某某某大學理學院的知行教改班中，雖然也注重培養(yǎng)學生的發(fā)散性和創(chuàng)造性思維。但是在現(xiàn)實教學過程中，由于不能完全改變傳統(tǒng)教學模式，使得教學過程中形成了輕實踐、重理論的教學模式。這種教學手段有利于教師即時與學生互動、溝通，了解學生的知識掌握程度，但對于拔尖人才的培養(yǎng)極為不利。由于對拔尖人才培養(yǎng)課程設置的基礎課程比較多，所以使得理論課程的比重也越來越重。在教學過程中，教師通過傳統(tǒng)的教學方法，激發(fā)不了學生對學習的興趣，從而致使發(fā)散性思維方式也就無從談起。進而使課堂教學效果不佳，導致學生在激烈的市場競爭中很難取得絕對優(yōu)勢。
3、師資配備的不合理性
培養(yǎng)拔尖、創(chuàng)新人才需要配備創(chuàng)新性的教師，某某某大學理學院對拔尖人才的教師配備上，顯然對創(chuàng)新性教師的配置明顯不足，本該安排高水平的教授專家來擔任拔尖人才的導師和授課教師，甚至應該聘請海內(nèi)外知名學者參與教學?？墒俏倚４蠖寂鋫渲星嗄杲處?，雖然他們的教育理念比較先進，但是科研能力缺乏，講課不能理論聯(lián)系實際，不能很好地引導學生進行創(chuàng)新性分析，使得學生的學習缺乏動力，學習興趣降低。從而致使整個教學質(zhì)量和學生的滿意度明顯不足。
1、加強師資隊伍培訓，提升教師創(chuàng)新意識
加強師資隊伍建設、提升教師創(chuàng)新意識是培養(yǎng)拔尖人才的基礎，建設一支高素質(zhì)的教師隊伍是圓滿完成教學任務和提高教育教學質(zhì)量的根本保證。所以拔尖人才培養(yǎng)師資隊伍建設的目標為：建立一支以學術和專業(yè)水平高的學科帶頭人為主導、具有博士學位的青年教師為主體、具有堅實理論基礎和豐富實驗技能、較高學術水平和較強的創(chuàng)新能力以及年齡結構、知識結構和職稱結構合理的科教融合型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育師資隊伍。在數(shù)量方面，必須具有一定數(shù)量的教師儲備，形成年齡、職稱結構合理的人才梯隊，保障拔尖人才培養(yǎng)教育的可持續(xù)發(fā)展。
2、發(fā)揮學科對專業(yè)的牽引作用，搭建拔尖人才培養(yǎng)平臺
依托各專業(yè)碩士學科點和博士學科點，利用教師承擔國家自然科學基金等國家級項目的優(yōu)勢資源，充分發(fā)揮各學科對專業(yè)的牽引作用，促進教學與科研的統(tǒng)一，使得最新科研成果？w現(xiàn)在各本科專業(yè)教改班學生的培養(yǎng)之中。在課程學習、基礎實驗和專業(yè)實驗訓練的基礎上，創(chuàng)造軟硬件條件，開設課題研究性實驗和創(chuàng)新性實驗課，將教師科研課題的部分研究內(nèi)容作為教改班學生畢業(yè)設計選題，引導教改班學生參與教師科研課題，搭建學生實踐創(chuàng)新平臺，加強教改班學生創(chuàng)新意識和能力的培養(yǎng)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。
3、積極開展拔尖人才培養(yǎng)教育教學研究成果的總結與交流活動
加強拔尖人才培養(yǎng)教育與實踐成果的總結與交流，堅持將“走出去”與“請進來”相結合，積極參加國內(nèi)外拔尖人才教育教學研究交流討論會，邀請國內(nèi)外同行專家來本校做報告，發(fā)表拔尖人才培養(yǎng)教育教學研究論文，與國內(nèi)外同行專家充分交流拔尖人才培養(yǎng)教育教學改革與實踐成果，及時總結教學改革經(jīng)驗，積極申報拔尖人才培養(yǎng)教育教學成果獎，宣傳、推廣學院的拔尖人才培養(yǎng)教育教學改革研究成果，進一步推進特色專業(yè)建設，提高拔尖人才培養(yǎng)質(zhì)量。
食品安全調(diào)查分析報告篇十五
尊敬的各位領導，各位同事，大家好！我是來自物業(yè)公司的人力資源主管李可。我自20xx年至今一直效力于物業(yè)公司，從20xx年開始從事人力資源管理工作。經(jīng)過這將近三年的人力資源工作的歷練，對這一職業(yè)的特點也有了自己的一些小小的見解和工作方法，當然，與很多從事這一職業(yè)的前輩來講，我無論從專業(yè)度抑或人生歷練都相去甚遠，所以今天我大膽的在這里與大家分享一下我的小小心得，如有不足之處，還望海涵。
因為大學主修人力資源管理專業(yè)，加之畢業(yè)后幾年的人力資源實操工作，我認為人力資源管理主要有以下幾大特點。
1、工作量大
眾所周知，人力資源管理共分六大模塊，包括人力資源規(guī)劃、人員招聘與配置、培訓開發(fā)、績效管理、薪酬管理以及勞動關系管理六方面。無論是從事哪一模塊的工作，都需要完成大量的數(shù)據(jù)收集，統(tǒng)計與分析，同時也需要不斷的對該模塊最新政策法規(guī)等學習與應用。而目前，大多數(shù)從事人力資源管理工作的人員大部分是一人身兼多個模塊甚至全部模塊的工作，所以工作量極大。
2、內(nèi)容復雜
正如剛剛所講，由于分類較多，且各模塊內(nèi)容環(huán)環(huán)相扣但又各自獨立，就必然使人力資源工作的內(nèi)容更加復雜。舉例來講，若規(guī)劃有誤，則招聘難以進行，若招聘把關不嚴勢必會增加培訓的難度，同時也會帶來譬如勞動糾紛等不利于勞動關系管理的事件發(fā)生。而薪酬若不與績效掛鉤則難激發(fā)員工的工作積極性，可薪酬管理不善，又會導致勞動關系惡化。所以，復雜的模塊關聯(lián)，要求我們做事不僅要注重效率，更要有系統(tǒng)的統(tǒng)籌管理能力。
3、專業(yè)度強
雖然日常的工作中涉及到人力資源管理方面的專業(yè)知識并不深入，但這不代表人力資源管理工作不需要專業(yè)度。若想準確迅速的解決各類人力資源問題，沒有極強的專業(yè)能力不僅難以達成同時也會使員工對hr工作者信任度大打折扣。
4、知識面廣
由于人力資源涉及的模塊眾多，而各個模塊所側重的專業(yè)面又各不相同，所以，作為從事非單一模塊的hr們，必須多渠道大范圍的拓寬自己的知識面，他既需要掌握管理學來系統(tǒng)統(tǒng)籌工作，又需要熟知法律以及心理學才能更好的開展工作，同時也要對財務知識，統(tǒng)計學以及自己所從事的行業(yè)均有所了解才行，所以，我認為這是尤為需要寬泛知識面的一項工作。
5、對立統(tǒng)一
人力資源管理最獨特也是最吸引人的原因之一就是他是企業(yè)中唯一一個具有雙重身份的職位。他既要考慮公司的盈虧與否又要保證員工也包括他本人的利益與發(fā)展，在這個看似對立的兩方中，hr的工作就是要尋求最完美最準確的平衡點加以平衡，使雙方共同發(fā)展進步。
6、以人為本
這是最后一點也是最重要的一點。與無論其他何種職業(yè)相比，人力資源管理無疑是與人有最密切關系的一個工作。無論是哪一模塊，都從人本身出發(fā)又回歸于人。所以，我認為這一職業(yè)最需要具備的就是以人為本的信念與品質(zhì)。也只有以人為本，才能真正的做好人力資源管理。
正如我之前所講，物業(yè)行業(yè)最大的特點就是入職門檻低，所需專業(yè)技能多，人員流動率高。而這一特點直接影響人力資源管理工作的方向與側重點。我個人認為，物業(yè)行業(yè)的人力資源管理工作更專注于傳統(tǒng)的人事管理，對于績效與培訓這兩大模塊則很難真正全員推廣。而正是由于行業(yè)的特點，物業(yè)公司的員工必然是具備來自五湖四海，學歷參差不齊，整體素質(zhì)不高這三大最突出的特點。因此，要求從事這一行業(yè)的人力資源管理者除必須掌握以上hr必備的特點外，還需具備細致、耐心、化繁為簡以及對于不斷重復性的工作始終保持新鮮感與熱忱度的能力。簡單舉例，所謂細致，就是需要對由于人員不斷變動而產(chǎn)生考勤、工資以及保險福利等的變更必須要細致的檢查核對多次方可；所謂耐心就是要不厭其煩的對不同的員工解釋同一個問題，甚至對同一個員工解釋同一個問題多次；所謂化繁為簡就是將復雜的理論，專業(yè)的詞匯轉化成全員都能聽得懂的通俗語言；而人員的頻繁流動必然使人力資源工作所有環(huán)節(jié)都在不斷地重復與循環(huán)。
雖然目前本人的工作并未深入到hr工作的核心，但在日常的實踐中，一些帶有規(guī)律性的問題還是反映出物業(yè)行業(yè)人力資源管理工作的難點。
1、人員流動快
由于物業(yè)行業(yè)人員的構成特點，必然導致人員流動較常規(guī)企業(yè)快，而安亭新鎮(zhèn)屬于上海國際汽車城的配套項目，周邊有大眾汽車廠等較高端生產(chǎn)性企業(yè)，無論從工作時間亦或是福利待遇都相差較多，加之物業(yè)行業(yè)勞動強度大，崗位要求標準高，制度嚴等原因，如何解決人員流動率高的問題一直是近些年工作的難點與重點。
2、勞動關系管理難度大
根據(jù)勞動法的相關要求，公司提供必要的工作服裝，但自公司不提供員工宿舍后，由于人員的變動，服裝的損壞或未退回等情況偶有發(fā)生，增大了服裝管理的難度；新入職員工也常會發(fā)生剛簽訂好勞動合同后就曠工離職，增加了合同管理的難度；而由于對薪資構成考勤計算方式的模糊不清亦或是由于公司辭退心存不滿等原因，勞動糾紛也時常產(chǎn)生，因此勞動關系管理難度極大。
3、培訓難度大
如何將培訓真正落入實處也一直是物業(yè)人力資源管理的難點之一。由于招聘的難度較大，因此新員工并非批量入職，而由于入職培訓內(nèi)容較多，所需師資多，因此單獨一人或幾人入職時，經(jīng)常無法完成入職培訓全部內(nèi)容。而由于工作時間特殊，全員培訓等公司級培訓必定會占用到員工的休息時間，非統(tǒng)一住宿后趕來參訓的人員勢必對此產(chǎn)生不滿或借故不予參加。
針對于以上工作難點，我們也嘗試了很多方法來解決，經(jīng)過不斷的實踐論證，結合內(nèi)外兼修的工作方向，逐漸的減少或降低了由于以上問題而帶來的風險。
1、人員流動快
針對于這一物業(yè)行業(yè)共有的最大難點，我們堅持內(nèi)外同步改變與管理相結合的方式。
1）對內(nèi)主要采取鼓勵招聘、深入培訓與完善制度相結合的方式。通過歷年對招聘來源與各招聘渠道留存率的分析，內(nèi)部員工留存率最高，針對于這一特點，制訂了招聘獎勵規(guī)定，增加了員工介紹的積極性；通過增加企業(yè)文化等公司理念的培訓提升員工的榮譽感責任感與慈善的心態(tài)；通過對考勤制度、薪酬制度以及值班制度等的編制、完善、公示與培訓，有效降低了員工離職率。
2）對外主要是增加招聘渠道。以公司現(xiàn)行招聘與培訓風險分析報告為基礎，實現(xiàn)充分利用網(wǎng)絡招聘、政府機構、中介公司、外委招聘、招聘會等各類外部招聘相結合的方式。
2、勞動關系管理難度大
1）針對于服裝管理難點，首先完善服裝管理制度，明確責任與義務，將服裝管理切實與每個相關責任人相掛鉤；設置更衣柜，改建更衣室，方便員工上下班衣物的更換與集中管理，經(jīng)過以上一系列變更與完善，不必要的服裝成本增加已基本消除。
2）針對于勞動合同管理，改變原來入職一周內(nèi)簽訂勞動合同的方式為同一月份入職的員工在本月的最后一周統(tǒng)一簽訂；同時編制了勞動合同簽收表，每份合同發(fā)放至本人均需簽收，降低了用工的風險。
3）針對于勞動糾紛方面，通過對各類公司制度的公示與循環(huán)培訓，使員工了解并掌握；同時增加員工溝通渠道，對于員工提出的疑惑或不滿情緒等及時解答或溝通。自08年，未產(chǎn)生一起勞動糾紛。
同樣以公司現(xiàn)行招聘與培訓風險分析報告為基礎，拓寬培訓渠道、增加培訓方法、建立內(nèi)訓師隊伍。培訓渠道方面增加了外委培訓、樓盤參觀、行業(yè)交流等渠道。培訓方法上集中授課、拓展訓練、情景模擬、現(xiàn)場實操以及自學等方式相結合。擴大內(nèi)訓師隊伍，提升管理水平同時利于制度與培訓的迅速傳達與實施。
1、成立人力資源管理部
自總公司新領導班子成立后，對于子公司人力資源管理方面最重要的影響就是成立了人力資源部。與原有的自我管理相比，有了上級領導部門對我們工作整體方向的明確指導，減少了很多由于目標不明確而產(chǎn)生的管理漏洞；而原來對于不懂的人力資源管理難點，只能自己依靠網(wǎng)絡查詢或根據(jù)類似案例自行解決，現(xiàn)在可以及時咨詢，快速解決問題，提高了工作效率，完善了人力資源管理。
2、完善人力資源管理制度
2）規(guī)定了對子公司的人力資源管理辦法，有利的監(jiān)督與管理，極大地降低了各類風險的產(chǎn)生。
3、實現(xiàn)現(xiàn)代化管理安裝了工作管理軟件，與原有使用excle表格制作相比，準確率大大加強，且減少了很多重復錄入，大量數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析的工作量與工作時間。
4、專業(yè)能力提升
原來的培訓工作只是對其他人的培訓，而自我專業(yè)方面卻苦于無處學習?，F(xiàn)在無論是公司內(nèi)部制度實施方案制定后必有的培訓，還會參加由專業(yè)培訓機構組織的專業(yè)培訓，使專業(yè)能力有所提升，真正的開始從事人力資源管理工作。
以上即為我對于人力資源管理工作的淺薄分析，如有不足之處，還望及時指正，謝謝！
食品安全調(diào)查分析報告篇十六
2014年機構改革完成，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。俗話說：“民以食為天，食以安為先。”食品安全事關廣大人民群眾飲食安全和身體健康，也直接關系到社會安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題，研究解決問題的對策與思路，促進xx縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展，我局對我縣食品行業(yè)進行了認真調(diào)研，形成以下調(diào)研報告：
一、xx縣食品行業(yè)基本情況
我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務單位910戶，未取證的小餐飲店212戶；食品流通經(jīng)營主體1040戶，未取證的小食品店621戶家；食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家；未取證的食品流動攤販100余戶；不規(guī)則分布在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費潛力，在沿口鎮(zhèn)開設兩個零售店；印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風情街等餐飲業(yè)領頭羊和餐飲服務示范街則通過以點帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。
二、xx縣食品安全現(xiàn)狀及存在問題
2014年，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動的契機，集中查處了一批食品違法犯罪行為，后續(xù)又多次開展專項整治工作，包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專項整治等多個方面，形成查處一案，震懾一方，教育一片的作用。截止目前，我局共計辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件，罰沒款合計23.33萬元。同時，為了嚴防食品安全風險，根據(jù)市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實際情況，我局共計開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率97.8%；開展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次，合格率41.8%；對抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關規(guī)定實施行政處罰。我們清楚認識到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升，但安全形勢依然不容樂觀，具體表現(xiàn)在一以下幾個方面：
（一）食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照“三定”方案，全局共設立編制80個，到位人數(shù)46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線長、監(jiān)管基礎薄弱、動態(tài)性強，同時食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動性強的特點，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負荷工作，也不能達到監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設備缺乏。目前我局共有快檢設備2套，只能針對極少部分品種做基礎檢測，面對琳瑯滿目、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時間是采取憑經(jīng)驗肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術力量無法保障，難以及時發(fā)現(xiàn)，及時查處違法違規(guī)行為。三是辦公場地受限。我局共設立6個監(jiān)管所，為我局的派出機構，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉，但目前無一個正常運轉，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機、執(zhí)法車輛等一系列辦公設備。
（二）食品安全隱患突出。一是經(jīng)營者食品安全意識淡薄，隱患突出。食品行業(yè)準入門檻較低，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對較低，食品安全意識淡薄，未實行進貨查驗及臺賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全，不能及時處理超過保質(zhì)期的食品，基本的食品安全知識缺乏，留下巨大的食品安全隱患。二是消費者食品安全意識不高，維權困難。在我縣很多消費者沒有基本的食品安全意識，特別是一些老人、小孩在購買食品的時候，基本不會看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標識，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機；而部分經(jīng)營戶往往不會主動提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題，維權就會比較困難。三是農(nóng)村食品市場名目繁多，秩序混亂。農(nóng)村食品市場上廉價食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費者普遍對食品安全知識知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結合部是低價劣質(zhì)食品的傾銷地，農(nóng)村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者。
（三）食品經(jīng)營缺乏有序競爭。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營戶分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營店分布范圍相當廣，從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點都有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶；但絕大多數(shù)規(guī)模都不大，有兩張桌子就組建一個小餐館，有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構成一個小食雜店，有簡單生產(chǎn)工具在簡陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊，同時，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務單位及食品流通經(jīng)營戶未取得相關的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門實施備案管理，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務業(yè)，普遍投入不大，技術含量偏低，盡管完全由市場競爭來選擇，但由于缺乏政府的有效引導，普遍存在小、散、亂、差等問題，缺乏有序的競爭力。除進行注冊登記的餐飲服務單位、食品流通經(jīng)營戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實施備案管理的小作坊外，食品流動攤販隨處可見。因不能對未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進行食品原輔材料、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督控制，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大。
（四）食品安全監(jiān)管難度大。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏。2014年全省對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計，但針對“四小”的監(jiān)管辦法依然沒出臺，執(zhí)法人員在實際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確，在執(zhí)法過程中不具有可操作性。二是監(jiān)管對象數(shù)量龐大。我局負責除食用農(nóng)產(chǎn)品進入流通領域的整個食品市場的監(jiān)管，涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務、集貿(mào)市場的監(jiān)管，監(jiān)管對象適量龐大。三是違法成本較低。目前針對食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實施條例》，相關法律責任條款折射出我國食品行業(yè)違法成本較低，獲利空間較大，違法成本遠低于違法收益，故意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責任分工不明。今年“毒豆芽”事件屢見報端，一度被推至輿論的風口浪尖，其主要原因是監(jiān)管責任分工不明，豆芽監(jiān)管處于真空地帶。
（五）法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時間節(jié)點開展食品安全相關法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地，廣大農(nóng)民群眾未能及時獲知食品安全相關知識，食品安全意識低下。二是普法教育未能跟上。在實際監(jiān)管過程中，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營商家犯了法都不知自己觸犯了法律，不知自己的行為是違法的，有的認為只要罰點款就能了事，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠遠沒有跟上。部分經(jīng)營戶以經(jīng)濟利益為中心，對食品安全電子溯源、索證索票、進銷貨臺賬等管理制度思想認識程度不夠，嫌麻煩，消極應付。有些消費者的自我保護意識不強，購買食品時不看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、不看合格證、不查證驗證，發(fā)生消費糾紛時維權意識也不強。雖然我局每年都對食品從業(yè)人員進行食品安全相關法律法規(guī)知識培訓，但部分食品從業(yè)人員責任心差，操作隨意性大，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠。
三、
存在食品安全問題原因分析
我縣食品安全問題紛繁復雜，食品安全隱患突出，究其原因有以下幾個方面：
（一）人、財、物力支撐不足。一是人力資源不足。機構改革后，我局編制空缺數(shù)目大，人員遲遲沒能到位，現(xiàn)有人員是多部門整合而來，食品安全監(jiān)管業(yè)務需經(jīng)歷學習期、磨合期、熟練期三個階段，食品安全問題也會經(jīng)歷一個集中爆發(fā)期。二是物力支撐不足。目前我局辦公設備、執(zhí)法裝備嚴重匱乏，嚴重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管，為食品安全隱患埋下伏筆。三是財力保障不足。政府在食品安全領域投入少，抽檢經(jīng)費缺乏，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時開展抽樣檢驗，鎖定證據(jù)，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動狀態(tài)。
（二）食品行業(yè)管理水平低下。一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶幾乎都采用家族管理，家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營不同環(huán)節(jié)擔當不同角色，控制著原材料采購、生產(chǎn)加工、出廠銷售各個環(huán)節(jié)，在實際操作中不嚴格遵守操作規(guī)程，主要依靠經(jīng)驗，隨意性較大，不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。二是食品行業(yè)標準化程度不高。食品生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應的產(chǎn)品執(zhí)行標準及管理制度，但是在實際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì)、成本等各方面的影響，不能按照既定的標準和制度嚴格實施，主要表現(xiàn)在食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意、購銷記錄不全面、食品添加劑采購及使用記錄時有時無、產(chǎn)品出廠檢驗更是形同虛設，同時生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏，對食品安全的重要性認識不足，食品安全風險較大。
（三）食品安全監(jiān)管手段平庸。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政。食品安全監(jiān)管是一項系統(tǒng)工程，涉及多個職能部門，但從多年的監(jiān)管履職情況來看，各部門聯(lián)合執(zhí)法頻率低，信息互通量少，震懾效果不佳，不能及時消除食品安全隱患。二是社會參與度低?，F(xiàn)階段是食品安全問題的集中爆發(fā)期，特別是部分制假售假窩點為躲避執(zhí)法檢查，隱蔽于居民小區(qū)、采取非工作時間或夜里開工，緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時發(fā)現(xiàn)，劣質(zhì)食品流入市場，食品安全隱患較大。大部分群眾知曉此事，但不會及時向食品藥監(jiān)部門、公安機關舉報，導致違法分子逃脫法律的制裁。
四、加強我縣食品安全監(jiān)管工作的對策及建議
（一）充實監(jiān)管力量，做好安全保障。機構改革后，食品監(jiān)管范圍廣、面積大，而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿足實際執(zhí)法的需要，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責。希望上級政府能加快充實食品監(jiān)管隊伍的速度，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員，配合監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作，進一步加大對食品監(jiān)管的投入，配備精良準確的食品監(jiān)管設備，在食品安全監(jiān)管上形成合力，保障食品安全。
（二）加大宣傳力度，提升安全意識。一方面各級政府要充分發(fā)揮媒體、輿論的導向作用，宣傳食品安全相關知識，普及食品安全相關法律法規(guī)，提升群眾食品安全消費意識、維權意識，增強防范能力；另一方面我局繼續(xù)加大對食品生產(chǎn)、流通、餐飲經(jīng)營業(yè)主的食品安全培訓及教育工作，進一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主的自覺性和自律性，增強企業(yè)法人的第一責任人意識、法制意識、社會公德意識，把好食品安全“準入關”。
（三）構建信息平臺，筑好安全防護。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡建設，將有關食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門互相交流通報，加強溝通協(xié)作，做到資源共享、信息互通、動態(tài)管理，共同筑好食品安全監(jiān)管的“防火墻”。另一方面各級媒體要引導群眾加入食品安全監(jiān)管隊伍中來，發(fā)現(xiàn)問題及時撥打12331投訴舉報電話，形成社會共治的良好局面，讓不法分子無容身之地。
（四）加大監(jiān)管力度，消除監(jiān)管盲區(qū)。一是嚴格市場準入，對達不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅決不予以發(fā)放證照，對經(jīng)營條件十分差、安全隱患十分嚴重的無證經(jīng)營單位堅決取締。二是加大懲處力度，對于食品安全違法行為要重拳出擊，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，絕不手軟。三是加大食品生產(chǎn)企業(yè)、學校食堂、大型商超、承辦宴席單位的監(jiān)管力度，進一步落實各項食品安全制度，明確各單位法人是食品安全第一責任人，牢固樹立食品安全意識。四是開展日常監(jiān)管和專項整治，確保履行職責全面到位。對違法犯罪分子要用重點治亂，絕不能心慈手軟。五是突出重點環(huán)節(jié)，加大打擊力度。對非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、食用過期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品、豬肉冒充牛肉等食品安全重點環(huán)節(jié)下大力氣查處，堅決打擊食品違法犯罪行為。
（五）創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管水平。執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中要牢固樹立以人為本的監(jiān)管方式，堅持嚴格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務相結合，在加強監(jiān)管的同時，大力強化服務，做到監(jiān)管于服務并重，寓監(jiān)管于服務中，通過監(jiān)管體現(xiàn)服務。為方便食品流動攤販的監(jiān)管，建議縣委政府在食品流動攤販聚集地劃定一塊食品流動攤販集中區(qū)，實行統(tǒng)一管理，消除食品安全隱患，夯實食品安全基礎。
（六）加強隊伍建設，提升人員素質(zhì)。素質(zhì)建設是執(zhí)法隊伍建設的核心問題，沒有高素質(zhì)的執(zhí)法隊伍，就不可能有高水平的執(zhí)法工作。我們應注重把學習與實踐相結合，加強執(zhí)法隊伍的素質(zhì)建設。一是轉變執(zhí)法作風，樹立良好執(zhí)法形象。堅持以立黨為公、執(zhí)政為民為核心，以全面推進依法行政為目標，以人民群眾滿意不滿意為標準，把先進性教育與開展整頓思想、整頓作風、整頓紀律結合起來，引導每個執(zhí)法人員都來深入思考：作為食品監(jiān)管部門的人員，怎樣通過做好本職工作來實現(xiàn)中國夢的要求。二是對執(zhí)法人員進行嚴格的法律知識、專業(yè)常識以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓工作，把法律法規(guī)的系統(tǒng)學習作為工作中的常修課和必修課，加強對法律深層理論的認識，提高執(zhí)法質(zhì)量。三是在系統(tǒng)學習的基礎上，加強實際運用和實踐鍛煉，把學到的知識轉化為規(guī)范和指導工作的實際能力。
（七）加強行業(yè)自律，構建信用體系。我局在摸清家底的基礎上，要層層落實食品安全責任，簽訂食品安全目標責任書，把責任落實到每一個生產(chǎn)經(jīng)營戶負責人身上。同時我們要加強行業(yè)自律體系和信用體系建設，建立和完善食品安全信用評價、食品安全信息披露、食品安全信用管理等制度，增強全社會的食品信用意識，營造良好的食品安全信用環(huán)境，杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生。
（八）加大監(jiān)管投入，構筑安全保障。縣級人民政府應加大財政資金投入，解決我局及監(jiān)管所、檢驗檢測中心無辦公場所的實際困難；同時撥付專項資金采購檢驗檢測設備，讓縣級食品藥品檢驗檢測中心正常履行檢驗檢測職責，發(fā)現(xiàn)問題，立即抽樣檢驗，檢測出問題，及時查處，消除食品安全隱患，構筑食品安全新防護。
食品安全調(diào)查分析報告篇十七
如果你從中小學門前經(jīng)過，你會發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，中午休息或者放學后，大部分同學不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學校對面的小賣部或者周邊的小攤點沖去。他們掏出家長給的零花錢，買了一些色彩鮮艷、包裝簡易，還贈小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品，它們到底是什么？你們吃過它嗎？你們喜歡它們嗎？于是，我們就此問題進行了一系列地調(diào)查。
這次有關食品安全的社會調(diào)查以全校以及周邊小學生為調(diào)查對象。
20xx年7月 ——20xx年8月
第一種是網(wǎng)絡調(diào)查（在家長的幫助下，制作成網(wǎng)絡版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查）
第二種是利用雙休日到公園、社區(qū)、文化宮、圖書館等地方進行隨機調(diào)查。
第三種是利用學校召集日對校內(nèi)學生進行問卷調(diào)查。
我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調(diào)查了60名同學。情況如下：40名同學經(jīng)常吃，18名同學曾經(jīng)吃過，2名從沒吃過或很少吃。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學校周邊小賣部買這類食品吃的同學比較多。在問到原因時，同學們有的說“好吃”，有的說“因為好玩”，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎？它們衛(wèi)生嗎？經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎？帶著這些問題我們進行了更加細致的調(diào)查。
帶著調(diào)查的結果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標、重金屬含量超標、防腐劑超標、衛(wèi)生指標不合格等多項問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標準使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩耄灰偃ベ徺I那些會給我們的健康帶來危害的小食品。
1、因為同學們中午挑食或者不好好吃飯，直接導致同學們下午放學時，饑餓難忍。
2、這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會吸引很多的學生們。
3、很多食品中附帶一些小玩具，有的同學為了攢這些玩具，于是就來購買。
4、同學們互相攀比，也有學生請客的情況。
從上面的結果與分析可以看出，多數(shù)同學還是注重食品安全的，極少數(shù)同學有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，在這里我要提幾個建議：
1、 請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；
2、 請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題，堅決不要購買學校周邊質(zhì)量不過關的小食品，吃好正餐，多吃水果。
3、 各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方；
4、 學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食；
5、 學校應當加強伙食管理，讓同學們中午能夠真正吃飽、吃好。
6、 食品安全部門應當加強對學校周邊商店的檢查，使同學們免受這些垃圾食品的危害。
為進一步加強我市學校食品衛(wèi)生安全工作，消除不安全隱患，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，20xx年，市食品藥品監(jiān)管局對全市開展學校食品安全專項檢查工作做了具體安排，集中時間對全市各類學校的食堂食品安全進行了監(jiān)督檢查。
（一）加強領導，落實責任
為保障師生身心健康，市食品藥品監(jiān)管局高度重視學校食堂食品安全工作，局領導親自抓，以對廣大師生健康高度負責的態(tài)度，嚴格依法行政，堅持突出工作重點，以點帶面，堅持明確工作目標，科學部署各項工作。同時，積極與教育行政部門取得聯(lián)系，聯(lián)合下發(fā)了《韶關市學校食堂食品安全專項檢查方案》，采取食堂自查與集中檢查等措施，確保學校食堂食品安全工作的各項監(jiān)管任務落實到位、責任到人，進一步提高學校食堂食品安全水平。
（二）加大宣傳教育，提高食品安全意識
一是充分利用各種宣傳活動，通過發(fā)放宣傳資料，食品安全知識問答片等方式方法大張旗鼓地宣傳食品安全法律、法規(guī)和基本常識，期間共發(fā)放各類宣傳資料、問答卡3500多份。同時，在局政務網(wǎng)站及時公布《食品安全法》、《實施條例》及新出臺的《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，飲食安全常識，食品安全預警信息等內(nèi)容，并公布食品安全投訴舉報電話，完善突發(fā)食品安全事件應急處置制度，全方位營造校園食品安全環(huán)境。
二是結合日常監(jiān)管工作深入到學校中去開展食品安全指導和監(jiān)督工作，宣傳食品安全知識，引導師生形成科學、安全、合理的飲食習慣，提高食品安全意識和防范能力。
三是加強與教育行政部門聯(lián)系，主動向教育行政部門和學校通報對學校食品安全狀況監(jiān)督的結果，聯(lián)合教育行政部門從提高學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識和食品安全常識入手，不斷強化學校食堂作為食品安全第一責任人意識，增強有關從業(yè)人員安全防范意識和責任意識。
（三）突出重點，嚴格整治
專項檢查工作開展以來，全市各餐飲服務食品安全監(jiān)管部門堅持食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結合。利用9月中旬兩周的時間，抽調(diào)食品安全監(jiān)管人員與市教育局工作人員聯(lián)合組成多路檢查組，集中對市區(qū)大、中、小學校、幼兒園進行了集中整治檢查，同時按照全市各類學校分布情況，結合日常核發(fā)《餐飲服務許可證》工作，不斷加強對各類學校、幼兒園的日常食品安全監(jiān)管工作。
1、督促建立健全食品安全責任制。把督促學校建立健全食品安全管理責任制作為學校食堂日常監(jiān)管重點，要求學校將食堂食品安全工作作為學校日常管理重要內(nèi)容，學校要與從業(yè)人員簽訂食品安全責任書。凡是對外承包食堂的學校，必須把保證食堂食品安全作為承包合同的主要內(nèi)容，嚴格要求承包方把好食品安全準入關，切實加強監(jiān)督檢查，督促承包人嚴格落實各項管理制度。
2、進一步細化監(jiān)督措施，加大監(jiān)督檢查力度，確保學校各項食品安全管理制度得到有效落實。
一是嚴查從業(yè)人員健康查體檔案。核查是否建立從業(yè)人員健康查體和培訓檔案，從業(yè)人員是否持有效健康合格證明和經(jīng)過食品安全知識培訓教育。
二是嚴查索證索票制度和進貨臺賬。核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否驗收，是否建立進貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。
三是嚴查清洗消毒落實情況。嚴格核查學校食堂配備有效消毒設施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關要求等情況，對不符合要求的學校均出具了監(jiān)督意見，要求其限期整改到位。
五是嚴查食品添加劑使用行為。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用計量工具、專用臺賬的要求。
六是嚴查環(huán)境衛(wèi)生整潔情況。核查學校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，“三防”設施是否完善，措施是否得力，防護效果是否達到要求。對還未達到要求的學校，執(zhí)法人員均要求其馬上整改，并對整改落實情況進行復查。
從整體情況看，全市各類學校食品安全管理狀況良好，學校對食品安全管理均十分重視，建立健全并嚴格落實了相關食品安全管理和應急制度，從業(yè)人員責任明確管理到位。部分對外承包食堂的學校均能嚴格制定準入要求。
食品安全調(diào)查分析報告篇十八
食品安全是我們現(xiàn)在關注的一個熱點，我們現(xiàn)在流行這樣一句話，那就是外面的東西都是不衛(wèi)生的，這反映了我們現(xiàn)在的食品市場衛(wèi)生衛(wèi)生安全問題已經(jīng)是十分嚴峻。為了提高人們對食品安全的關注，小編特地為大家編輯了下面的這篇大學生食品安全調(diào)查報告。
這次有關食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學生為調(diào)查對象。
20xx年11月15日
我和三位同學通過兩種方法進行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡調(diào)查(在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查);第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查。
本次參與調(diào)查的男生有33人，占總人數(shù)的55%;女生27人，占總人數(shù)的45%。一年級學生有15人，占總人數(shù)的25%;二年級學生有7人，占總人數(shù)的11.67%;三年級學生有3人，占總人數(shù)的5%;四年級學生有11人，占總人數(shù)的18.33%;五、六年級學生都是12人，各占總人數(shù)的20%。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)(3名)愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。
從上面的結果與分析可以看出，多數(shù)同學還是注重食品安全的，極少數(shù)同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議:
1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;
2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題;
3、各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方;
4、學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食;
5、同學們互相提醒注意食品安全問題。
總之，通過本次調(diào)查可以看出同學們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學引起注意。
食品安全調(diào)查分析報告篇十九
20xx年12月，我校接受了xx區(qū)教育局組織的教育工作滿意度調(diào)查，家長從學生成長、管理規(guī)范、隊伍建設、課業(yè)負擔、教育公平、家校聯(lián)系、辦學水平等方面對我校工作進行具體評價，同時提出相關意見與建議?，F(xiàn)將調(diào)查情況分析如下：
本次滿意度調(diào)查全區(qū)局屬小學平均分xx分，我校得分xx。
家長滿意度數(shù)據(jù)分析通過對回收的調(diào)查問卷的統(tǒng)計分析，如實的掌握了家長對學校學生成長、管理規(guī)范、隊伍建設、課業(yè)負擔、教育公平、家校聯(lián)系、辦學水平等七項工作的看法和建議。調(diào)查顯示學生家長對我校的總體滿意度普遍較高，具體分析如下：
調(diào)查表明，絕大多數(shù)家長對學校的整體工作給予了充分的肯定和廣泛的認可。約有70%的家長對學校各項工作非常滿意；有20%幾的家長對我校整體工作滿意。家長們普遍認為學校各項工作都走在了同行的前列，在社會上形成了較好的口碑，社會贊譽也逐漸增多，知名度也大大提高。
從調(diào)查表中我們可以看出，家長對學校組織孩子們的校園文化活動、社會實踐活動等教育工作的滿意度達到了9%以上，其中，非常滿意度達到73%，滿意度達到22%。家長們認為我校學風教風好，教師師德好，教師們不僅業(yè)務精湛，對孩子也耐心負責，能精心設計學校社團活動、家長開放活動、親子實踐活動、讀書閱讀活動、兒童水彩畫活動等，精心組織，精彩紛呈，為孩子營造了一個和諧、自由、快樂的生活和學習氛圍，有力的詮釋了學校讓每個孩子成為最好的自己;的教育理念。
調(diào)查顯示，學校及各班級在家校溝通方面的工作也得到了家長們充分肯定，非常滿意度為%，滿意度為30%。學校成立家長委員會，并經(jīng)常指導家長委員們帶領各班級學生家長參與到學校的各項活動中來，并根據(jù)學校的實際情況，成立了文越家庭教育工作室;，由文越老師帶領工作室成員服務于學校的特殊學生，開展家長家庭教育培訓指導和學生心理疏通和交流工作，服務于廣大家長和學生，不斷促進家校溝通和交流，讓家長和孩子們都能感受到老師對其孩子愛的關注，建立了良好的家校溝通形式和親密關系。
從問卷調(diào)查可以看出家長們對于教師的廉潔從教問題給予了肯定，分層滿意度為7%，滿意度為23%，老師們不收受家長的禮物與禮金，能安于樂教，甘于奉獻，不為社會上的金錢誘惑所動，教師有良好的師風和教風，有強烈的工作責任心和愛校如家的主人翁思想和團隊意識，并教好每一個學生，上好每一節(jié)課，管理好每一個班級。
問題9學校在支持和滿足學生健康成長、全面發(fā)展方面，您認為值得肯定;的分析
本次調(diào)查，共收到家長對學校工作肯定評價（713）條，經(jīng)綜合分析，本校工作值得肯定的主要有以下幾方面：
1、學校安保意識和安全教育做得好，教師有責任心，老師教學水平和教學質(zhì)量好；
3、對孩子德、智、體、美、勞落實的非常到位，老師非常公正、公平的對待每一位學生；
問題10您對學校有何期許或改進的建議; 的分析本次調(diào)查，共收到家長意見和建議（239）條，經(jīng)綜合分析，本校集中的意見主要有以下幾方面：
1、后勤管理及食堂中餐就餐問題；
2、教師隊伍不穩(wěn)定；
3、安全綜治教育和管理有待加強；
4、教育教學管理要更細化，嚴格要求學生，重視德育教育；
5、減少學生課業(yè)負擔及作業(yè)合理布置；
整改計劃和措施此次問卷調(diào)查不僅是教育局督導部門為了掌握對學校各項工作評價的第一手資料，更重要的是通過此次問卷評價也建立了家長與學校之間溝通的橋梁，通過問卷調(diào)查也得到了眾多家長的寶貴意見。學校行政召開專題會議，各部門針對家長提出的主要意見與建議討論，以下為整改計劃和措施：
學校家長在意見中提出要解決低年級學生的中餐就餐問題、營養(yǎng)要均衡和食堂擴建問題，以上建議問題原因：學校食堂只有40個學生座位，為了盡可能解決遠道學生的中餐問題，學校上學期已經(jīng)將開餐人數(shù)保證到了30人，并且允許有部分二年級學生在校就餐，本學期開學初學校每班又增加了部分學生，并提升食堂品質(zhì)與服務質(zhì)量，盡量解決遠道學生的午餐問題。
1、家長在意見和建議中反饋要求學校不要更換老師，盡量讓老師從一年級教到六年級。整改措施：由于學校臨聘教師偏多，而且自二胎政策實施以來，教師懷孕休假，使學校在人事方面無法把控，學校已經(jīng)盡量在教師隊伍穩(wěn)定方面不斷關注，但是一些歷史原因和特殊問題學校實在是無法解決。
2、部分家長要求教師嚴格要求學生，更認真負責，多鼓勵學生。學校黨支部和教研室將針對以上建議，不斷加強教師師德建設和培訓，加強教師多樣評價學生，公平對待每一個學生，不斷提升學生的學習興趣，改進教學方法。學校已經(jīng)創(chuàng)建了特殊資源教室，針對不同的特殊學生開展多樣的教育教學活動。
3、在校門口增加長椅個來接送孩子的老人和孕婦坐。學校會借傳達室暑假改造之機，向教育局基建科提出申請，爭取能滿意家長的意愿。
4、極個別家長反映有高年級學生在校園內(nèi)向低年級學生要錢的校園欺凌現(xiàn)象，學校在教師會議和班主任會議上已經(jīng)反饋此意見，班主任將在班級強調(diào)不允許以上校園欺凌行為，學校綜治部門也將進行調(diào)查落實，徹底控制此種行為的發(fā)生。
5、有家長反映課間學生追追打打，容易撞人，并且有少數(shù)學生在樓梯上滑下，容易摔倒。學校少先隊將更加細化學生的課間管理，規(guī)范學生常規(guī)行為，班主任也在班級進行課間常規(guī)紀律教育，防治學生在課間發(fā)生安全事故。
部分家長提出老師布置的作業(yè)要多一點，也有家長說作業(yè)布置太多。學校教導部門多次對學生減負工作進行專題培訓，并要求減輕課業(yè)負擔，還進行了創(chuàng)新作業(yè)設計。整改措施：在今后的工作中，老師們將遵循教育部門的嚴格規(guī)定布置各學科作業(yè)，并根據(jù)學生實際情況分層、分類布置創(chuàng)造性作業(yè)，減輕學生課業(yè)負擔，提升教學質(zhì)量。