報告往往需要以一定的結構和格式進行撰寫，以便更好地傳達信息。在寫作過程中，注意使用恰當?shù)恼Z言風格和術語，避免產生歧義或誤解。報告寫作需要注意客觀、中立，不夸大和無謂渲染。
學生餐廳調研報告篇一
調研地點：鄭州市鄭汴路*路、武漢市*區(qū)江漢一路4號
調研方法：實地考察、上網、文字資料
考察內容：中式餐廳、市場調查
調研目的：深入了解中原文化和中式餐廳的設計，為畢業(yè)設計提供幫助。
（一）課題選題背景
1。課題現(xiàn)狀：
中國歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國第三產業(yè)中的一個支柱產業(yè)，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)高速發(fā)展，成為“熱門”行業(yè)之一。我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的勢頭。設計方面運用中式獨特的構圖手法，裝飾簡潔凝重，有意忽略“界面”的裝飾，而在于從整體空間著手，突出空間的節(jié)奏韻律感，創(chuàng)造高素質人文空間。使用方面在餐具和用品借鑒河南遠古陶瓷花紋，讓中式餐飲的視野變得更為寬廣，在經營上創(chuàng)新的渠道也變得更為多元，為中式餐飲品牌的創(chuàng)新提供了很多的借鑒。在競爭日益激烈、品牌高度同質化的餐飲市場中，誰的特色越明顯，誰的競爭力就越強。特色化經營已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費者的一大差異化手段。
2。所在區(qū)域狀況
鄭州地處國家地理中心，是中國中部地區(qū)重要的中心城市和國家重要的綜合交通樞紐。鄭州是國家服務業(yè)綜合改革試點城市，現(xiàn)代物流、會展、文化旅游、服務外包等現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展迅速，是中部地區(qū)最大的物資集散地。鄭州被認為是中國商業(yè)的發(fā)源地之一，又是中國國務院確立的商貿中心試點城市之一。
（二）課題選址及周邊環(huán)境
課題選址在河南省鄭州市鄭汴路東明路附近，鄭汴路地理位置十分優(yōu)越，交通便利。附近有車站、商務酒店和私人會所等休閑娛樂場所，人流聚集。鄭州市鄭汴路建筑環(huán)境也相當可觀，視野寬闊，給消費者舒適清凈的娛樂環(huán)境。那里基本上是大眾型的消費水平適合各種消費人群。采光好、道路兩旁有樹木遮陰，冬暖夏涼?？紤]到路邊行人較多，將鋪設防滑型花崗巖，飾有各種彩燈，增加氣氛，方便人群。
（一）實地調查
武漢*中式餐廳
地點：武漢市*區(qū)江漢一路4號
方式：拍照、查閱資料
該餐廳業(yè)主對時尚有獨到的見解與追求，在定基調時希望在裝修及出品方面與眾不同，甚至想通過本餐廳設計引領消費潮流，在現(xiàn)代簡約的設計概念中使用：木材，石材，玻璃，不銹鋼等材料，表達高雅，平靜，安逸的就餐氣氛。主要分為普通區(qū)、雙人區(qū)、經典四人區(qū)、豪華區(qū)和包間等幾個就餐區(qū)域。甜蜜蜜酒店管理有限公司成立于20xx年1月1日，以經營中餐為主，是武漢市第一家24小時營業(yè)的連鎖中餐廳。以“以人為本、與時俱進、創(chuàng)新服務”為經營理念，提倡“以服務為中心”的企業(yè)文化，曾多次榮獲“江城餐飲名店”、“武漢市十佳餐飲店”和“湖北市場餐飲行業(yè)十佳”等稱號。從成立以來，公司規(guī)模不斷在擴大，已擁有5家連鎖店，受到江城人民的熱捧，也建立起了成熟的員工管理體系，“甜蜜蜜”商標已被湖北省工商總局認定為湖北省著名商標。店內干凈整潔，桌椅整齊排列，濃郁的中式裝修風格溫馨別致，帶給人高雅寧靜的享受。甜蜜蜜傳承中原文化，貫通藝術的方方面面，如音樂、美術、影視、戲劇、雕塑等門類。圍繞空間主題展開全方位探索，吸收中外古今文化，融合諸類風格元素，使空間設計在以傳統(tǒng)文化背景為基礎的前提下走出一條新路。根據(jù)市場需求及甜蜜蜜的資源優(yōu)勢特點，首先它定位于中式空間裝飾設計的研究和開發(fā)。甜蜜蜜立足于傳統(tǒng)文化的博大精深，結合現(xiàn)代建筑空間的材料及構造，引領國際中式風格裝飾設計時尚。另外餐廳周圍用鏡子裝飾，這樣顯得空間很大，強烈的營造了氣氛。
在我國，中式餐廳是賓館飯店和老字號特色飯店的主要餐飲場所，使用頻率較高。中式餐廳是以品嘗中國菜，領略中原文化和民俗為目的，故在環(huán)境的整體風格上應追求中原文化的精髓。與此同時，中國東西南北幅員遼闊，民族眾多，地域和民俗的差異很大。充分發(fā)揮這些特色，使就餐者在就餐過程中感受中原文化的博大精深，領略各地的民風民俗。因此，中式餐廳的裝飾風格、室內特色，以及家具與餐具，燈飾與工藝品，甚至服務員工的服裝等都圍繞"文化"與"民俗"展開設計創(chuàng)意構思。獨特的風格吸引更多的消費者。
學生餐廳調研報告篇二
調研報告的寫作者必須自覺以研究為目的，根據(jù)社會或工作的需要，制定出切實可行的調研計劃，即將被動的適應變?yōu)橛杏媱澋摹⒎e極主動的寫作實踐，從明確的追求出發(fā)，經常深入到社會第一線，不斷了解新情況、新問題，有意識地探索和研究，寫出有價值的調研報告。相關內容，一起來看看！
為深入了解當前大學生的就業(yè)狀況及存在問題，掌握第一手的資料，國家統(tǒng)計局湘潭調查隊于20xx年4月—5月組織專題調研，實地走訪了湘潭大學、湖南科技大學、湖南工程學院、湖南城建職業(yè)技術學院等五所在潭高校，與就業(yè)指導部門負責人和部分大學畢業(yè)生就當前的就業(yè)形勢與就業(yè)方向開展座談、交流，并和市人事局、教育局、勞動局等部門有關專家進行了深入探討。調查中，向應屆畢業(yè)生發(fā)放了無記名調查問卷，回收有效問卷136份。
一、
據(jù)有關部門統(tǒng)計，20xx年全國高校畢業(yè)生559萬，比20xx年增加85萬，20xx年高校畢業(yè)生將達到破紀錄的611萬，預計今后三年內高校畢業(yè)生人數(shù)還將以每年50萬的數(shù)量遞增，還有100多萬歷年沒有就業(yè)的大學生和社會上龐大的失業(yè)人群，高校畢業(yè)生就業(yè)形勢相當嚴峻。加之金融危機導致部分企業(yè)發(fā)展不景氣，據(jù)20xx年2月16日新華網報道，僅廣東就有7萬家出口導向型企業(yè)倒閉，很多企業(yè)招聘崗位銳減，甚至開始裁員減壓，給處于寒潮中的大學生就業(yè)雪上加霜。針對嚴峻的現(xiàn)狀，到4月30日止，北京、上海、天津等23個?。▍^(qū)、市）陸續(xù)出臺了促進大學畢業(yè)生就業(yè)的政府文件。6月3日，國務院常務會議出臺重要措施進一步加強大學生就業(yè)；各高等院校更是采取了積極有效的措施，加大經費投入，加強宣傳指導，力促學生就業(yè)。但是，各高校就業(yè)指導機構負責人普遍反映，求職人數(shù)的激增、經濟增長的放緩，使得09應屆畢業(yè)生在就業(yè)問題上面臨著不同以往的難題。
1、，。
據(jù)了解，往年10月,各大企業(yè)都早早地啟動了校園招聘計劃,各大高校內也因此呈現(xiàn)一片欣欣向榮的景象，而09屆畢業(yè)生的校園招聘在啟動期便寒意陣陣。在走訪調查中，校方人員介紹，08年10-12月的校園招聘跟往年相比冷清了許多,部分往年的招聘大戶和積極分子不見了身影,甚至有企業(yè)宣布取消了校園招聘計劃。據(jù)湖南城建職業(yè)技術學院統(tǒng)計，截至20xx年底，來校招聘的單位約有200家，需求人數(shù)不到1500人；上年同期，招聘單位有300多家，需求人數(shù)超過20xx人，減幅分別為50%和33.33%。
09年4月以后，經濟形勢有所好轉，企業(yè)進校招聘情況有所改善，加上從中央到地方都出臺了許多措施促進高校畢業(yè)生就業(yè)，學校也利用各種渠道，引進企業(yè)，積極推薦本校畢業(yè)生，招聘單位比09年1月之前要多。但是，盡管學校工作有所成效，當前大學生就業(yè)形勢仍不容樂觀。截至5月上旬，湖南城建職業(yè)技術學院正式簽約的畢業(yè)生不到40%，比往年同比下降了40多個百分點；湘潭大學、湖南工程學院正式簽約率約為20%，比往年大幅下滑。本次回收的五所高校調查問卷顯示，應屆畢業(yè)生正式簽約比例僅為10.3%，達成就業(yè)意向但未簽約的比例也只有29.4%，兩者合計還不到40%，雖高于中國社會調查所20xx年2月公布的電話調查結果35.6%的整體就業(yè)率，但與社會保障部公布的力爭09年應屆畢業(yè)生就業(yè)率達到70%的目標還相距甚遠。
2、。
在日益嚴峻的就業(yè)形勢下，昔日的“天之驕子”們顯然在心理上已經完成了向普通勞動者的轉變。調查顯示，畢業(yè)生已經走出“要價”過高的誤區(qū)，預期薪酬回歸理性。湖南科技大學江主任反映，本校應屆畢業(yè)生今年的薪酬定位在1000元左右，比去年降低了整整500元；湘潭大學、湖南工程學院等高校畢業(yè)生也出現(xiàn)薪酬大幅下降的明顯趨勢。
問卷調查顯示，大部分大學生將底薪定位在“1000—1500”（45.6%）和“1500—20xx”（28.7%），只有14%的大學生將底薪定位在20xx元以上，甚至有2.2%的畢業(yè)生表示愿意接受“零工資”就業(yè)，這是以往沒有出現(xiàn)過的情況。各大媒體也屢屢報道，就目前來說，房價在五至八千的城市，不到兩千月薪的工作，也令大學生們求之不得。
3、。
據(jù)調查，各專業(yè)大學生就業(yè)情況出現(xiàn)了明顯的“冷熱不均”現(xiàn)象。各高校均表示，工科專業(yè)就業(yè)比較緊俏，湖南科技大學的特色專業(yè)采礦、地質、路橋專業(yè)在5月簽約率已達到90%以上；文科、經濟管理類就業(yè)困難，以往的一些熱門專業(yè)，由于高校盲目擴招，導致供需比例失調嚴重，就業(yè)困難，由“熱門”變“冷門”，譬如外貿英語、計算機專業(yè)，尤其是學校知名度不高的畢業(yè)生就業(yè)困難。湘潭大學謝處長表示，由于金融海嘯席卷全球，該校英語、國際金融貿易、證券等專業(yè)受到的沖擊最大；往年房地產行業(yè)是招聘大戶，但是今年受社會大環(huán)境影響，房地產相關專業(yè)就業(yè)情況嚴峻；而房地產部門表現(xiàn)不佳又直接導致了建筑、施工設計行業(yè)的不景氣，導致這些專業(yè)的學生遭遇到以往沒有的“冷遇”；法學、中文、數(shù)學等傳統(tǒng)專業(yè)表現(xiàn)較差；生物、化學等專業(yè)就業(yè)情況相對穩(wěn)定，最熱門的專業(yè)是市場營銷。
由于今年中央出臺了文件，要求健全基層醫(yī)療衛(wèi)生服務體系，大力改善農村衛(wèi)生服務條件，到20xx年，使全國每個縣至少有一所縣級醫(yī)院和若干所中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院基本達到標準化水平，縣醫(yī)院原則上要達到二甲醫(yī)院水平，每個行政村都有村衛(wèi)生室，所以今年醫(yī)衛(wèi)類專業(yè)就業(yè)比往年好很多。農村的醫(yī)療改革使許多醫(yī)療機構起死回生，因此醫(yī)衛(wèi)類專業(yè)就業(yè)不但沒受金融危機的影響，反而有所好轉，成為09屆畢業(yè)生中的幸運者。湖南職業(yè)技術學院曾老師介紹，今年本校有醫(yī)衛(wèi)類畢業(yè)生2374人，已簽約和達成就業(yè)意向的已有90%左右，令許多專業(yè)望塵莫及。
4、。
除了專業(yè)差異，高校就業(yè)市場還呈現(xiàn)了明顯的性別差異，女生的就業(yè)難度遠遠大于男生。調查問卷顯示，男生的正式簽約率為14.5%，已有意向但未簽約的比例為35.5%；女生的正式簽約率只有5%，有意向未簽約的比例也只有21.7%。兩相比較，可以發(fā)現(xiàn)女生的簽約率和意向率都遠遠低于男生。面對殘酷的就業(yè)市場，有15%的女生表示“不想馬上就業(yè)”或者“繼續(xù)考研”，有21.7%的女生認為用人單位選拔不公導致自己求職遇挫。湖南城建職業(yè)技術學院余老師介紹，雖然本校學生男女比例約為3∶1，但是建筑行業(yè)都傾向于要男生，女生就業(yè)成為學校的棘手問題。
據(jù)教育部發(fā)布的信息顯示，20xx年全國中等職業(yè)學校平均就業(yè)率達到95.77%，從20xx年開始全國中職學校畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)四年達到95%以上。今年雖然受金融危機影響，但就目前調查的情況看，我們發(fā)現(xiàn)專科、高職層次的畢業(yè)生整體就業(yè)情況要明顯好于本科畢業(yè)生，湖南城建職業(yè)技術學院的整體就業(yè)率高出湘潭大學、湖南工程學院近20個百分點。
專科、高職畢業(yè)生在對薪酬的心理預期和職業(yè)層次的要求都相對要低，而且很多?？啤⒏呗氃盒W生的培養(yǎng)目標本來就定位在實用型“藍領”人才，側重于培養(yǎng)學生的專業(yè)技能、動手能力，很多院校采取聯(lián)合辦學、“訂單式”培養(yǎng)等方式，使學生的就業(yè)成功率大大提高。譬如湖南城建職業(yè)技術學院是省建設廳的下屬院校，其建筑類專業(yè)的學生很大一部分能在建設系統(tǒng)相關單位實現(xiàn)就業(yè)；湘潭教育學院對全日制學生實行訂單式培養(yǎng)，與廣東、江浙等地多家用人單位簽訂了聯(lián)合辦學協(xié)議，為畢業(yè)生多方提供帶薪頂崗實習與就業(yè)平臺。
雖然在殘酷的現(xiàn)實面前，很多大學生轉變了觀點，不再一窩蜂的涌向北京、上海等大城市，“孔雀東南飛”的景象也一去不復返，但是相當大比例的畢業(yè)生仍不愿去西部省份，不愿下基層工作。問卷調查結果顯示，77.2%的學生在求職時優(yōu)先考慮個人發(fā)展機會，盡管有95.6%的畢業(yè)生表示贊成“大學生志愿服務西部計劃”及政府新近出臺的大學生到農村基層擔任“村官”計劃，但是只有35.3%的學生表示愿意去西部或農村尋求個人發(fā)展，有45.6%的學生認為這會限制個人未來的發(fā)展，而且有35.3%的學生對相關措施的配套優(yōu)惠政策缺乏信心，湖南科技大學08年還有5名通過了村官考試的畢業(yè)生出于種種顧慮放棄了當村官的機會。
7
在“找工作難，找好工作更是難上加難”的情況下，很多大學生將目光鎖定在考研究生、考公務員（或是參加選調生考試）上，于是出現(xiàn)了熙熙攘攘的考研大軍和蔚為壯觀的考公務員一族。湖南科技大學今年有500多人參加研究生考試，是去年考研人數(shù)的近5倍。湘潭大學今年有847人參加了選調生考試。從大范圍來看，今年全國各地有77.5萬人涌向國家公務員考場，爭奪1.35萬個職位；今年湖南省公務員考試也出現(xiàn)了12.7萬人競爭4000崗位的情況；全國有124.6萬考生奔赴研究生考試考場。湘潭市08年、09年公務員招考職位數(shù)分別為195、77，報考人數(shù)分別為3528人、3306人，考試錄取率分別為5.53%和2.33%，競爭激烈程度逐年加劇。浩浩蕩蕩的考試大軍中有相當大比例的人為應屆大學畢業(yè)生和往年未就業(yè)或是就業(yè)不穩(wěn)定的大學生。
8、。
一些學生遭遇多次求職受挫之后，容易引發(fā)焦慮、自卑、失落、懷疑等消極情緒，甚至出現(xiàn)了媒體上報道的就業(yè)不成而厭世輕生的慘案。調查問卷顯示，在求職受挫后有8.8%的學生個人生活態(tài)度比較消極，有16.9%的學生懷疑自己的能力，5.1%的人懷疑政府的能力。湘潭大學就業(yè)指導中心介紹，很多貧困生傾家蕩產舉債讀大學，一畢業(yè)就失業(yè)，心理落差很大，校方擔心因學生們找不到工作，無法正常離校而帶來一系列不安定因素。
由于就業(yè)難，高考棄考現(xiàn)象嚴重。據(jù)統(tǒng)計，20xx年高考報名人數(shù)約為1020萬名，比去年約減少40萬，約84萬應屆高中畢業(yè)生沒報名參加今年的高考，這一方面是由于大學費用昂貴，另一方面是畢業(yè)生就業(yè)困難，新的“讀書無用論”悄然泛起，在這種情況下，重慶萬名貧困高中生自動放棄高考也就在情理之中。
學生餐廳調研報告篇三
：南京新街口萊迪商場、中央商場、大洋商場、新百商場、東方商城等。
：通過這幾天的參觀實習和調研，對各種類型的專賣店的觀察，并對具體的案例進行分析，增加關于商業(yè)空間設計的知識，進一步了解并認識到應該注意的問題，為今后的室內設計打下良好的基礎。
1、考察商場各專賣店（服裝店、鞋店、包店、珠寶店等）的空間設計。
通過這幾天的調研，我們發(fā)現(xiàn)商場店內裝修設計都各具特色，風格迥異。隨著生活質量的不斷提高，人們對賴以生存的環(huán)境開始重新考慮，并由此提出了更高層次的要求。特別是生活水平和文化素質的提高，原先簡單的室內設計已經不能滿足人們的需求了，現(xiàn)在設計師們要做的不僅是從色彩，材料，總體預算上為人們考慮，而且更要在室內空間使用上下功夫，只有這樣才能作出更符合人們要求的設計。
隨著多元性的時代，風格、個性等特別顯得突出，有研究的必要。風格和個性看來比較抽象，但仔細想來也并非不可捉摸，例如室內色彩，有的喜歡強烈的色塊，有的喜歡淡雅，用線腳紋飾。又例如有的喜歡在照明、光和色方面有更多的表現(xiàn)；有的喜歡作更多的細部裝飾。萊迪商場給人一種活潑，歡快的感覺。
2、專賣店的空間設計要考慮的要素：
專賣店形象設計是品牌展示的靈魂。品牌時代,專賣店是其最重要的代言人之一,專賣店設計的優(yōu)劣直接影響品牌的傳播和產品的銷售。一個優(yōu)秀的專賣店設計除了在視覺上要求整潔、美觀以外，還要能夠很好的傳達給顧客相關的銷售信息，能最大限度的使顧客產生購買的欲望和形成購買的行為。專賣店往往具有較明顯的特色，其設計也與銷售的商品有很大關系，并體現(xiàn)出較強文化內涵。
3、服裝品牌風格，店面的風格：
同品牌的服飾有不同的裝飾風格，設計時要賦予時裝店自己的個性，在顧客心目中突出形象。在裝修時要根據(jù)不同的服飾種類來選擇地板裝飾材料和顏色及地板圖形設計。比如女裝賣場要有女人味，賣場的線條要流暢、纖細，帶有柔和氣息；而男裝則以深沉、粗礦的線條為主，突出陽剛之氣；童裝店可以采用不規(guī)則圖案，可在地板上鋪設一些卡通圖案，顯得天真與活潑。
4、專賣店的招牌應避免不常用的字。招牌的目的在于使人清楚明白，故弄玄虛只會招致顧客的反感。
櫥窗是專賣店的眼睛，店面這張臉是否迷人，這只眼睛具有舉足輕重的作用，櫥窗是一種藝術的表現(xiàn)，是吸引顧客的重要手段。走在任何一個商業(yè)之都的商業(yè)街，都有無數(shù)的人在櫥窗前觀望、欣賞，他們擁擠著、議論著，像是在欣賞一幅傳世名畫。
5、商場出入口的設置：
在商場設計中第一關便是出入口的設置，招牌漂亮只能吸引顧客的目光，而入口開闊才能吸引顧客進店。入口選擇的好壞是決定商店客流量的關鍵。商店的出入口設計應考慮商店規(guī)模、客流量大小、經營商品的特點、所處地理位置及安全管理等因素，既要便于顧客出入，又要便于商店管理。
6、店面的布置：
店面的布置最好留有依季節(jié)變化而進行調整的余地,使顧客不斷產生新鮮和新奇的感覺,激發(fā)他們不斷來消費的愿望.一般來說,專賣店的格局只能延續(xù)3個月時間,每月變化已成為專賣店經營者的促銷手段之一。
7、店內的燈光效果：
室內燈光設計5∶3∶1三種光源的黃金定律。套“5∶3∶1燈的黃金定律”，所謂“5”是指光亮度最強的集中性光線，如投射燈；“3”是指給人柔和感覺的輔助式光源；“1”則是提供整個房間最基本照明的光源。集中式光源：集中式光源的燈光為直射燈，以集中直射的光線照射在某一限定區(qū)域內，讓您能更清楚。不同的光源打在物品上會出現(xiàn)不同的效果，應根據(jù)需要選擇適當?shù)臒艟?，以配合店內的整體設計。
8、地面的設計：
地面設計與燈光照明色調要統(tǒng)一，避免燈光照射地面材料上的反光對商品色彩的干擾。有些服飾專賣店通過燈光的多功能光色，使顧客對店內裝飾和服飾產生神秘感。
學生餐廳調研報告篇四
什么是“餐廳設計”其實就是由多年從事餐飲業(yè)、有豐富經驗的行業(yè)專家根據(jù)出品、服務、經營．管理的“功能”需要設計餐廳的建筑結構、設備設施的安裝和裝修。餐廳要想賺錢，就要進行科學的“功能設計和環(huán)境設計”。
1.回歸自然化
隨著環(huán)境保護意識的增長，人們向往自然，和天然飲料，用自然材料，渴望住在天然綠色環(huán)境中。北歐的斯堪的納維亞設計的流派由此興起，對世界各國影響很大，在住宅中創(chuàng)造田園的舒適氣氛，強調自然色彩和天然材料的應用，采用許多民間藝術手法和風格。在此基礎上設計師不斷在“回歸自然”上下功夫，創(chuàng)造新的肌理效果，運用具象的抽象的設計手法來使人們聯(lián)想自然。
2.整體藝術化
隨著社會物質財富的豐富，人們要求從“物的堆積”中解放出來，要求室內各種物件之間存在統(tǒng)一整體之美。室內環(huán)境設計是整體藝術，它應是空間、形體、色彩以及虛實關系的把握，功能組合關系的把握，意境創(chuàng)造的把握以及與周圍環(huán)境的關系協(xié)調。許多成功的室內設計實例都是藝術上強調整體統(tǒng)一的作品。
3.高度現(xiàn)代化
隨著科學技術的發(fā)展，在室內設計中采用一切現(xiàn)代科技手段，設計中達到最佳聲、光、色、形的匹配效果，實現(xiàn)高速度、高效率、高功能，創(chuàng)造出理想的值得人們贊嘆的空間環(huán)境來。
4.高度民族化
只強調高度現(xiàn)代化，人們雖然提高了生活質量，卻又感到失去了傳統(tǒng)、失去了過去。因此，室內設計的發(fā)展趨勢就是既講現(xiàn)代化，又講傳統(tǒng)。我們在日本考察時，看到許多新的環(huán)境設計反映了日本設計人員致力于高度現(xiàn)代化與高度民族化結合的設計體現(xiàn)。去年落成的東京雅敘園飯店及辦公大樓的室內設計，傳統(tǒng)風格濃重而又新穎，設備、材質、工藝高度現(xiàn)代化，室內空間處理及裝飾細部處處引人入勝，給人留下深刻的印象并深受啟發(fā)。日本各地的大、小餐廳、菜室及商店裝飾食器均進行了配套設計，人們即使在很小的餐館用餐，也同樣感受到設計者的精心安排。因此，“處處環(huán)境美，處處有設計”給每個考察團成員留下了深刻的印象。
5.個性化
大工業(yè)化生產給社會留下了千篇一律的同一化問題。相同樓房，相同房間，相同的室內設備。為了打破同一化，人們追求個性化。一種設計手法是把自然引進室內，室內外通透或連成一片。另一種設計手法是打破水泥方盒子，斜面、斜線、或曲線裝飾，以此來打破水平垂直線求得變化。還可以利用色彩、圖畫、圖案，利用玻璃鏡面的反射來擴展空間等等，打破千人一面的冷漠感，通過精心設計，給每個家庭居室以個性化的特性。
6.服務方便化
城市人口集中，為了高效方便，國外十分重視發(fā)展現(xiàn)代化服務設施。在日本采用高科技成果發(fā)展城鄉(xiāng)自動服務設施，自動售貨設備越來越多，交通系統(tǒng)中電腦問詢、解答、向導系統(tǒng)的使用，自動售票檢票、自動開啟、關閉進出站口通道等設施，給人們帶來高效率和方便，從而使室內設計更強調以“人”這個主體，讓消費者滿意，方便為目的。
7.高技術高情感化
最近，國際上工藝先進國家的室內設計正在向高技術、高情感方向發(fā)展，這兩者相結合，既重視科技，又強調人情味。在藝術風格上追求頻繁變化，新手法，新理論層出不窮，呈現(xiàn)五彩繽紛，不斷探索創(chuàng)新的局面。
1.“功能設計”的第一功能要素就是“營利的需求”。
任何一個餐廳在設計之初，都要考慮到投資的回收，做好項目投資預算。根據(jù)預算決定價格水平和座位數(shù)。決定了前廳、酒吧、餐廳、廚房、庫房、職工生活區(qū)等部位的面積和比例。高檔餐廳每個客人的平均活動占有面積就要比中、低檔的大。這就決定了客人的等候區(qū)域、進餐區(qū)域，甚至洗手間都要大得多。
2.“功能設計”的第二要素當然是“客人的需求”。
餐廳設計的時候，就要根據(jù)客人的每一項活動．根據(jù)行為科學，合理地設計建筑設備設施和裝修。例如．快餐的椅子不能太舒適，因為客人吃了就走，翻臺率高。不但要考慮到一個單獨的客人．還要考慮到一個群體。例如一家人就要考慮到老人、女士和孩子的不同需要。嬰兒沒有地方放，就能帶走一桌客人．這就是為什么外國的很多餐廳面積再小也設計出一個兒童游戲角。
3.“功能設計”的第三個要素當然是“服務的需求”。
食品、飲料購入之后．要進行驗收．儲存．粗加工，細加工，備料，配料．烹調，裝盤，配器．傳遞．展示，上臺．服務，清理等一系列復雜、細致的操作．才能提供給客人。每一項操作，每一個動作都需要在建設餐廳之初進行認真地設計。例如．廚房、茶水間和餐廳之間的門都要設計成雙門單向。也就是說，右行前開，其寬度足夠一個服務員端著盤子順暢通過。設想．如果廚房的門設計成雙向開，門的兩側的服務員互相看不見，從兩個方向推一個門，晚到的一方會被猛然打開的門碰得頭破血流，菜灑滿地。
廚房設計更是如此。以前我不明白為什么外國人設計的廚房都比我們設計的窄小。問過廚師才知道，前面的灶和后面的臺之間的距離寬一步，一個廚師一天就要多走一倍的路，上菜可能就會慢不少。
以上只是舉例，真正設計起來．柜門的高低，開關的位置，廚房的溫度，灶臺的亮度．冷、熱之間的關系．會不會交叉污染，許許多多方面都需要進行科學的功能設計。
4.“功能設計”的第四個要素是“職工的需求”。
職工有良好的工作條件和工作環(huán)境．才能提供出好的食品、飲料和服務。他們從什么門進入，何處洗澡．何處換制服，何處洗制服．何處吃飯．何處休息，何處打電話．何處開會．都需要進行充分地考慮．認真地設計。如果你要求扛著一片豬肉的廚師不能從廳堂客人面前走過，你就要設計職工通道．否則就無法工作。
5.功能設計”的第五個要素要素是：
“文化的需求”．
a.客人到餐廳吃飯．不單要用嘴吃，還要用眼看，用耳聽、用鼻子聞．色、香、味、美俱佳才能使客人覺得享受。除此之外，還有“特色”。b.要讓客人一餐之后終生難忘。(另有文章詳述)“功能設計”要合理安排幾大迥路和迪路之間的交叉。c.客人從停車．進門，等候．落座，就餐．結帳，出門到乘車離去，形成了主回路。d.職工從上班，到崗，工作．下班．出門到回家．回宿舍，形成了第二回路。e.物資從購入，儲存，提貨，加工，服務．清理到垃圾處理形成第三回路。f信息從傳入，收集，分析，傳遞．決策．指揮到存儲，形成第四回路。
這幾大迥路都需要場所．設備設施、通路的支持，它們都是在動態(tài)中交叉、互動，編織成網，協(xié)調統(tǒng)一。沒有認真、細致的考慮，沒有豐富的實踐經驗，就不可能進行科學的“功能設計”。沒有“功能設計”就要去進行建筑、設備設施和裝修設計只能是中看不中用．漏洞百出。給以后的經營、管理留下巨大的隱患。
例如，僅僅職工出入口沒有按科學的位置、寬度設計好，就可能誘使一些職工犯偷竊的錯誤。光靠加大警衛(wèi)力度，增加了管理成本，還很難使企業(yè)不丟東西。
學生餐廳調研報告篇五
人們的物質文化水平提高，人們對就餐環(huán)境產生了更高層次的需求，體現(xiàn)在觀念、內容、功能和形式等方面。民以食為天，人類生存首先需要解決的問題就是飲食，人們對就餐內容的選擇包括著對就餐環(huán)境的選擇，就餐成為了一種享受和一種體驗，成為人與人的一種交流方式，同時也成為一種身份和個人品位的展示，這些都體現(xiàn)到了就餐的環(huán)境之中。因此，著意去營造吻合人們心理、生理和情感等要求的就餐環(huán)境，將設計理念和人性化交織起來進行思考，從而達到人性化與餐飲空間設計的完美融合，就成為餐飲空間運營成功的根本。
目前國內許多餐飲建設隨著國內經濟發(fā)展和人們意識的提高，餐廳已經從以前解決溫飽往解決的同時注重精神文化需求的方向發(fā)展，餐飲建設者與消費者已經開始關注餐廳主題與風格，中小城市大多餐飲風格形式雷同，但受沿海發(fā)達城市影響，餐飲建設逐步抓住某種風格流派的特征來設計，做得地道，從形式、空間、裝修、陳設、家具都能連貫體現(xiàn)這一風格流派，使餐飲建筑有了明顯的個性特征，具有主題既定的文化氛圍，令人耳目一新。 中式餐廳設計在我國的飯店建設和餐飲行業(yè)占有重要的位置，比如位于上海市浦東新區(qū)的上海浦東香格里拉大酒店，在現(xiàn)代工業(yè)建筑水泥混凝土的包裝下，里面的“中國心”沒有動搖，室內運用大量富有中國元素的色彩，大紅、黃、金，那極具喜慶意義的中式餐飲大廳，還有中國人喜好的實木元素，檀香木色等的裝飾無處不在。中式餐飲在中國人心目中占有重要的地位，于是在選擇主題上面，餐飲建設者往往會選擇中式設計作為餐廳主題定位。餐廳主題與就餐形式密切相關，譬如，在純中式設計的主題餐廳一對情侶在周圍熙熙攘攘的環(huán)境下吃西餐，那品味會大打折扣。 比如在空間上，國外的餐飲空間不同中式的傳統(tǒng)餐飲空間。國外的餐飲空間上靈活多變，不會只均布餐桌在大廳就餐，那樣會使人乏味。他們往往會在單一的空間內用一些實體來進行圍合或分割，將其劃分為若干個形態(tài)各異，相互流通、相互因借的空間，從而增加空間的趣味性。
在外國，唐人街的餐飲空間，大多保留著中國傳統(tǒng)的大部分設計要素，這與他們大多數(shù)自身的思想有關，無論身在何處，中國心永遠保留在他們內心深處。這些華人，對中國元素的繼承發(fā)展起到很大的作用。 所以西方在餐廳的色彩運用上面頗為講究，而國內相對便顯得單調。西方在設計上面中式設計，又不同于中國的中式設計。中國的符號、中國的哲學意境、材質、形式經驗，這些是真正開始被認可了的，家具、窗格、太極、園林式意境。
將“玩著吃”概念融入到餐飲空間設計中，以“玩著吃”為中心，全面展開，從快餐空間造型、裝飾、色彩、動線等方面體現(xiàn)出它獨有的趣味性?！巴嬷浴备拍顚οM者消費心理的把握 以往餐廳，首要目的不外乎為了盈利而存在。容納人數(shù)的多少跟餐廳的規(guī)模及經營理念有直接的關系，銷售對象的多少直接影響到產品的銷量問題。而沒從消費者的切身去體會。但也有一些風味餐廳，它就是以獨特的經營方式取勝，所以容納人數(shù)的多少并不是絕對的，不能做為唯一標準來衡量，主要是投資者的理念。 在結合以往餐廳上的一些局限性，從消費者的消費觀念出發(fā)，在消費理念上以人為本，在空間設計上講究人性化，切身體會消費者的感受，如在空間動線上故意以一種比較繁鎖的流線目的只是給消費者一種向往感、好奇感，以一些獨特的造型元素來體現(xiàn)空間的趣味性。 畢業(yè)設計中主要以自助快餐為主要經營方式，這樣給消費者一種自己動手的方式，讓消費者體驗其中的樂趣，環(huán)境也給人一種身臨其境的美感，打破消費者在餐飲空間中的被動局面。消費群體定位為都市白領中的年輕人，這樣的一個群體有細膩、敏感、熱情、壓力大、忙碌、收入不錯幾個明顯特性，他們有能力去消費一些比較高品質、服務好、快捷、有趣的東西，也是社會最敏感的，對新事物容易產生好奇，對好的消費方式也有其一定的自我宣傳力。畢業(yè)設計抓住這個消費群體的這些特性，提供他們在忙碌的工作中感受到新事物的趣味性和自主動手的能力以及細心周到的服務。
雖然，我國餐飲業(yè)經過多年的發(fā)展，已進入一個新的階段，市場競爭也發(fā)生了一些變化。由于經濟和技術水平與西方國家相比還較落后，投資者的價值觀也沒有上升到另一個層次。這使得我們對餐飲空間設計上面有諸多障礙。因此，為了能更好的營造舒適宜人的餐飲空間，不但需要設計師的永無止境的去研究和思考，更需要人們的開闊眼界和國家經濟和技術的發(fā)展。
未來在餐飲空間設計上，能充分挖掘顧客的消費理念，從而更好的服務于顧客，屆時餐飲空間設計將以概念餐廳、主題餐廳、特色餐廳等作為主流替代市場上混雜的餐飲空間。 未來餐飲業(yè)將沿著多品牌化、工業(yè)化以及餐飲與食品一體化的方向上整合式發(fā)展，未來的餐飲空間設計中將越來越多的采用高科技、高技術對餐飲空間進行整合，屆時餐飲空間以趣味性為主題將成為一種新的經營模式。
從以上的論述可以認識到：餐飲空間設計中要體現(xiàn)出“玩著吃”概念，必須要從消費者的消費觀念、空間的設計手段上詮釋，給消費者提供一種新的消費理念，給投資者提供一種新的餐飲模式。餐飲空間設計的過程是一個表達消費者消費觀念的過程，一個以人為本的理念。只有達到這些因素，才能把空間情感融入到自我的情感中，通過一定的形式語言來體會她，營造情感內涵。
學生餐廳調研報告篇六
兩個溫州年輕人，一個40平米的店鋪，從湖州到杭州到義烏，獨具特色的真心宅急送應運而生了。7月1日，浙江財經學院東方學院"浙江省內小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)經歷及生存現(xiàn)狀"暑期調研服務團隊走入這家快餐店，對他們進行了采訪。
走進這家快餐店，首先映入眼簾的就是墻壁上的兩塊白板，上面密密麻麻的寫著今日營業(yè)額，出勤率，待辦事項等多項指標內容，讓我們看到這種透明，開放的餐飲模式。這家快餐店產品涵蓋蓋澆飯，披薩等類型，主營西式快餐。據(jù)了解，他們?yōu)榱说玫疆a品的最佳口感，花費半年時間，尋找了一千多種食材，終于開發(fā)出口感獨特，營養(yǎng)美味的快餐食品。他們說：新時代的餐飲行業(yè)，最為關注的應當是品質、服務和質量，有了這三樣法寶，才能突出重圍，最終贏得自身品牌。
如今他們的事業(yè)開始蒸蒸日上，之所以取得如今的成就，這和之前他們艱辛的創(chuàng)業(yè)經歷是息息相關的在大二時，學校附近的一家打印店整體轉讓，他們瞅準了商機，承包了這個店面，在接下來的兩年時間里他們靠著這家復印店，賺得人生第一桶金8萬元。大學畢業(yè)后他們轉讓了這家復印店，，由于想學到專業(yè)的技術知識，他們從事qc方面的工作，雖然工資只有一年3000元，但他們?yōu)榱藢W到先進可靠的qc技術，毅然投入了這個行業(yè)。一年后，他們看到了外貿行業(yè)的巨大商機，加入到了外貿的淘金大軍，此時的他們卻被眼前的成功所蒙蔽，在創(chuàng)業(yè)的過程中迷失了方向，致使他們的事業(yè)一落千丈，雖然換了很多行業(yè)，但仍然不見起色。辛苦積攢的資本在這段時間里都打了水漂，他們開始自我反思在創(chuàng)業(yè)之路上的種種，那是一段令他們感到絕望的時光。在真切體會到失敗的滋味后，他們下定決心不等不靠，重新開始，一定要在辛苦后創(chuàng)造價值，戒驕戒躁。在仔細分析，加之研究考察市場后，他們瞄準了外賣西式快餐行業(yè)。從一年前開始創(chuàng)辦真心宅急送到如今，營業(yè)額突飛猛進，通過固體廣告，流動廣告牌等方式進行宣傳，發(fā)展速度十分迅猛，目前他們已經開始通過加盟的方式擴張自己的規(guī)模并迅速提升自己的品牌知名度。
采訪過程中他們告誡我們大學生創(chuàng)業(yè)者，不能因為大學生急于創(chuàng)業(yè)，就貿然投入人力物力財力，一定要仔細調研，而且別人的經驗一定要經過自身實踐，找對方向，走對路，然后投入信心與斗志，全力以赴。
學生餐廳調研報告篇七
高校畢業(yè)生是重要的人才資源，然而隨著近幾年來我國高校畢業(yè)生數(shù)量的急劇膨脹，大學畢業(yè)生就業(yè)難已成為全社會關注的熱點。就業(yè)難是一個復雜的社會問題，從教育內部分析，就業(yè)難問題主要體現(xiàn)在經濟社會快速發(fā)展變化與高校專業(yè)設置調整相對滯后、市場需求與人才培養(yǎng)結構失衡等諸多方面。大學生就業(yè)狀況已經成為衡量高等學校辦學質量的重要指標之一，如何解決好大學生就業(yè)難問題，是推進高等教育可持續(xù)發(fā)展的一項重大課題。此前，我國全國普通高校畢業(yè)生就業(yè)工作會議提出，“要進一步加強畢業(yè)生就業(yè)服務體系建設，努力構建一個更加完善的、符合‘全程化、全員化、專業(yè)化、信息化’四化標準的畢業(yè)生就業(yè)服務體系，可見，就業(yè)難的問題嚴峻而緊迫。
了解大學生就業(yè)問題的現(xiàn)狀，以及大學生對就業(yè)問題的看法，相應提出就業(yè)對策和措施，提高大學生就業(yè)率。 調研方法:
1、調研方法：調查以問卷為載體，采用自行編制的“高校畢業(yè)生就業(yè)情況調查問卷”，通過隨機調查，讓我身邊的朋友自行填寫，并在我市師范大學校門口隨機抽取100名學生調訪，以較客觀的方式收集到一定數(shù)量真實可靠的原始數(shù)據(jù)。
2、調研主題：“關注大學生就業(yè)問題，提高大學生就業(yè)成功率”
3、調研對象：臨汾市山西師范大學的在校大學生
4、調研結果：對大學生發(fā)放問卷，訪談相關人群，總結分析結果，并得出解決相關問題的對策。 調研分析:
本次調查共發(fā)出問卷22份，回收問卷16份。經統(tǒng)計結果顯示，61%的學生認為目前的就業(yè)形勢十分嚴峻，很難找到合適的工作，而大多數(shù)學生在半年內才找到工作，約占47%。結果也顯示很多人對自己畢業(yè)后能夠很快找到工作的自信度均偏低，非常自信的僅占8%，分別有47%的認為一般般和31%認為沒自信。從學歷層次的比較來看，就業(yè)狀況落實率呈現(xiàn)兩頭高中間低的特點：博士生和碩士生的落實率最高，均為83%；本科生的落實率低，為62%。67%學生認為高學歷者更容易就業(yè)。同時，在調查的學生中各有38%和42%認為職業(yè)的高低好壞和崗位的薪酬高低較為重要。他們在應聘時認為用人單位最關心的是綜合能力和發(fā)展?jié)摿?，比其他條件約高出25%的比例。
1、在校期間很多學生并未對自己的未來打好堅實的基礎，導致立即就業(yè)形勢困難。
2、大學生就業(yè)觀念存在問題
3、各企業(yè)選人挑剔，嚴格的要求阻礙了多數(shù)求職者
1、很多學生認為走入社會脫離校園這還是很一件很遙遠的事情，因此，在剛踏入大學時，他們整日沉迷游戲，自甘墮落，消磨了大把美好時光，在大學四年既沒有認真學習基礎知識，又沒有積極參與實踐活動，等到臨近畢業(yè)才開始醒悟過來，但是一切都已經來不及了。在大學他們沒有做好完整的規(guī)劃，沒有壓力感與觀念，因此在愈來愈激烈的人才市場，他們無法找到合適的崗位。
2、很多大學畢業(yè)生，尤其是名校的畢業(yè)生，剛剛畢業(yè)，剛剛踏入社會，就認為自己高人一等，希望自己的薪水高出社會現(xiàn)實水準。從而對一些企業(yè)的相對較低的薪水不屑一顧。調查顯示，42%的畢業(yè)生認為薪酬高低是自己選擇崗位的考慮的一個很重要因素，隨著我國經濟的不斷發(fā)展，薪酬高低成了評判工作好壞的標準，然而由于近幾年來大學畢業(yè)生數(shù)量的激增，很多公司對于新手的工資并沒有很大提升，好的工作工資高的崗位也越來越高。因此很多畢業(yè)者自信心開始被打擊，失去了繼續(xù)找工作的熱情。其次，很多求職的畢業(yè)生不顧自身的條件，片面追求大城市，不愿去一些小城市發(fā)展,數(shù)據(jù)顯示有65%認為不愿意或者實在沒辦法才選擇去小鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展；對單位選擇過高，看重國家機關、大單位等，對一些小企業(yè)不感興趣，致使高不成低不就。同時，多數(shù)學生一味追求高福利好待遇。據(jù)統(tǒng)計，38%的被調查者對于職位，例如政府單位很有偏向。
3、在高校畢業(yè)生“就業(yè)難”的同時，用人單位也普遍存在著“選材難”的問題。很多企業(yè)為了裝門面，對于博士碩士生優(yōu)先入取，讓剛畢業(yè)的大學生失去了競爭機會。企業(yè)注重學歷也是導致就業(yè)難的一個問題，尤其是面對越來越多的大學生的當今社會來說。企業(yè)人士認為”對社會缺乏了解”及”能力不足”也是困擾大學生就業(yè)的主要因素，這與大學生的選擇有一定區(qū)別。大學生更傾向于”求職方法技巧欠缺”及”對企業(yè)的用人標準不太了解”是困擾他們的主要因素。盡管高學歷對于找工作是個很大的優(yōu)點，但是由于博士碩士數(shù)量也是每年都在不斷增長，因此，很多企業(yè)要求求職者應有豐富的社會經驗或者專業(yè)技能，而不是僅有的基礎專業(yè)知識，這將是應屆大學生值得思考的一個問題，企業(yè)是不會無緣無故不要應屆生的。在我們調查的問卷中也發(fā)現(xiàn)，大于60%的畢業(yè)生認為公司在應聘時注重個人的社會經驗以及綜合能力和專業(yè)技能。這將對越來越多缺少社會實踐經驗的大學畢業(yè)生是一個很大的挑戰(zhàn)。由于缺乏實地操作。很多中的他們擁有優(yōu)秀的專業(yè)成績，動手能力卻遠遠落后。
1.堅持科教興國，促進大學生提高自身能力，制定職業(yè)規(guī)劃 。
2.轉變就業(yè)觀念，培養(yǎng)大學生樹立新型就業(yè)觀
教育大學生認清就業(yè)形勢，樹立新型的就業(yè)觀念。讓他們認識社會、了解國情，認清當前的就業(yè)形勢。加強就業(yè)觀教育，轉變就業(yè)觀念，讓大學生破除到國企、事業(yè)單位端“鐵飯碗”的傳統(tǒng)就業(yè)觀念。教育畢業(yè)生要客觀的面對現(xiàn)實，全面的認識和了解自己，對所學專業(yè)以及未來的職業(yè)，進行科學定位。組織召開畢業(yè)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)動員大會，舉辦往屆優(yōu)秀畢業(yè)生回校給畢業(yè)生做就業(yè)、創(chuàng)業(yè)報告，談經驗、講體會，以及組織大學生積極參加“服務西部”計劃等活動。以轉變畢業(yè)生傳統(tǒng)的就業(yè)思想，幫助其樹立“先就業(yè)、再創(chuàng)業(yè)、再發(fā)展”的新型就業(yè)理念。
3.拓展就業(yè)渠道，廣開門路促就業(yè)
各高校積極與企業(yè)，傾聽企業(yè)對學生的意見，采納他們對專業(yè)設置、培養(yǎng)目標的合理化建議。建立社會實踐基地，讓即將畢業(yè)的大學生到基地參加實訓，在實踐中成長自我、提高就業(yè)能力。把就業(yè)與實習結合起來，在實習中實現(xiàn)就業(yè)。學校積極和用人單位，每年到各地了解往屆畢業(yè)生的學習、生活、工作狀態(tài)，做好畢業(yè)生的就業(yè)回訪，掌握最新就業(yè)動態(tài)。舉辦大型校園招聘會，邀請多企業(yè)來校園招聘，為大學生提供更廣闊的就業(yè)平臺等。大學生就業(yè)，關系到高等教育的可持續(xù)發(fā)展，關系到社會的和諧穩(wěn)定，關系到千家萬戶的興旺發(fā)達。高校應積極采取有效措施，從專業(yè)設置、就業(yè)指導、校企合作等方面，全方位、多渠道促進大學生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)。
大學已經過去接近一半，我們的人生觀，價值觀已基本成熟，通過對專業(yè)課程的不斷深入學習，基于現(xiàn)實的理想也將形成。理想是人實現(xiàn)人生價值的精神支柱，我們既不能好高夸遠，也不能妄自菲薄，只有充分了解當前社會環(huán)境和競爭規(guī)則，把握社會發(fā)展趨勢，明確社會道德要求，再結合自身特點而產生的理想才能源源不斷地提供向上的動力，因此，樹立遠大而且可行的理想十分必要，如果因為某些不確定因素不能及時樹立人生理想的話，也要制定出短期內的具有發(fā)展?jié)摿Φ囊?guī)劃或目標。讓我們?yōu)楦篮玫奈磥矶Π桑?BR> 《金融危機下大學生就業(yè)現(xiàn)狀和對策》
學生餐廳調研報告篇八
1．信息咨詢服務業(yè)調查
2．大型企業(yè)信息化建設調查
3．中小型企業(yè)信息化建設調查
4．網絡資源開發(fā)與利用狀況調查
5．網民上網行為調查
6. it產業(yè)發(fā)展狀況調查
7. 計算機硬件產品市場營銷調查
8.計算機軟件產品市場營銷調查
9.縣級統(tǒng)計狀況與改革調查
10.大中型企業(yè)統(tǒng)計狀況與改革調查
11.某項社會經濟統(tǒng)計實證分析
12.工業(yè)企業(yè)產品質量控制調查
13.計算機網絡現(xiàn)存問題與發(fā)展狀況調查
14、企業(yè)管理信息系統(tǒng)建設問題調查
15.電子商務發(fā)展狀況調查
16.企業(yè)計算機信息管理人才需求調查
17.高校教育信息化建設調查
18.某項管理信息系統(tǒng)設計與開發(fā)
19.某企業(yè)計算機網絡建設方案設計
20.家用電腦市場需求調查
業(yè)專業(yè)人才需求調查
專業(yè)人才就業(yè)與發(fā)展調查
23.某縣（市）政務信息系統(tǒng)建議調查
24.信息與計算科學專業(yè)人才就業(yè)狀況調查
25.計算機類人才就業(yè)狀況調查
27.統(tǒng)計學專業(yè)就業(yè)狀況調查
28.信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)就業(yè)狀況調查
1．封建迷信在一些地方泛濫的表現(xiàn)及其原因的調查與分析
2．當代大學生人生追求及信仰的調查與分析
3.堅持群眾觀點，貫徹立黨為公、執(zhí)政為民宗旨的典型調查
4.關于“科學發(fā)展觀”、“和諧社會”的典型調查與分析
5.當前人民群眾精神文化需求的新特點新變化調查研究
1．農業(yè)勞動力轉移對策研究
2．農民收入問題調查
3．農民稅賦負擔問題調查
4．貧困大學生問題調查
5．國有資產流失問題研究
6．商業(yè)保險問題調查與研究
7．民間資本問題調查與研究
8．人才市場、技術市場發(fā)展調查與分析
9．農業(yè)產業(yè)結構調整典型調查
10．農業(yè)產業(yè)化典型案例調查與研究
11．產業(yè)結構調整和優(yōu)化調查研究
12．當前我國名牌戰(zhàn)略案例分析
13．當前城鎮(zhèn)化的調查和分析
14．生態(tài)環(huán)境產業(yè)發(fā)展調查分析
1．信息安全法研究
2．電子商務法研究
3．政務公開制度研究
4．新婚姻法實施后問題研究
1．當代中國農村家庭結構與功能變遷調查與分析
2．社會安全感現(xiàn)狀和原因調查分析
3．目前職業(yè)的社會聲望調查研究
4．當前居民生活方式的改變與生活滿意度的調查分析
5．當前單位制度和社會歸屬感研究
6．社會誠信度現(xiàn)狀及其影響調查與分析
7．社會公平感與納稅行為的關系研究
8．當前新社會階層的調查研究
9．當前就業(yè)方式、就業(yè)觀念變化調查研究
10．當前家庭保姆問題調查
l1．當前社區(qū)服務問題調查研究
l2．家庭暴力問題研究
l3．老年人家庭贍養(yǎng)問題
l4．婦女地位及婦女問題調查研究
15．當代社會變遷中消費文化興起問題調查研究
l6．社會生活中中介組織的現(xiàn)狀、成因及發(fā)展趨勢
17．城市與農村生育觀的差異、變化趨勢及原因分析
l8．農地征用中侵犯農民利益情況調查研究
l9．農民對土地的意識變遷及其成因調查
20．社會轉型期的社會政策和社會救助工作調查與研究
21．城市中農民工生存現(xiàn)狀調查與思考
22．公民的環(huán)境生態(tài)意識及其測量研究
23．大眾傳播中表達的價值觀對受眾的影響調查
24．當代時尚流行的調查與社會心理學研究
25．網絡發(fā)展及其對青少年影響調查與研究
26.當前大學生服務社區(qū)的調查與分析
27.當前城市社區(qū)功能完善調查研究
28.當前干部群眾關心的社會熱點問題及加強輿論引導的對策建議
29.當前社會各階層思想動態(tài)調查與分析
30.當前值得注意的社會動向及其分析
1．當前學校亂收費問題調查研究
2．稅費改革對農村義務教育的影響
3．當前中學新課改的跟蹤調查研究
4．當前中小學學生道德現(xiàn)狀調查
5．加強中小學國防教育問題研究
6．現(xiàn)代科技發(fā)展與社會主義市場經濟對高等教育的影響及對策
7．當前推進中小學素質教育的調查研究
8．學生創(chuàng)新精神和實踐能力培養(yǎng)的調查研究
9．調整教育結構，擴大高等教育規(guī)模的調查研究
10．我國遠程教育發(fā)展調查與研究
11．大學生參加社會實踐的意義和途徑方式調查研究
l2．當代大學生價值取向和心理素質的調查分析
13．加強和改進高校德育工作調查研究
l4．加入wto、留學潮和教育的改革開放研究
15．從學生角度談高校教師隊伍建設的建議
l6．中國職業(yè)技術教育發(fā)展與改革調查研究
l7．高校畢業(yè)生就業(yè)問題調查研究
l8．中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與大中小學教育
l9．當前我國民辦教育發(fā)展典型調查
20．當前少數(shù)民族教育發(fā)展調查
1．電子商務在某一行業(yè)的應用調查與分析
2．科技企業(yè)的戰(zhàn)略定位與組織設計
3．大型零售企業(yè)物流系統(tǒng)發(fā)展典型案例調查研究
4．中國銀行組織再造實踐調查研究
5．我國私營企業(yè)二次創(chuàng)業(yè)問題調查
6．中國家族企業(yè)問題調查研究
7．信息化對企業(yè)價值增值作用調查與分析
8．企業(yè)、組織、政府信息化建設的調查
9．中國企業(yè)家隊伍成長與發(fā)展的調查與分析
10．中國上市公司的獨立董事制度研究
11．企業(yè)在創(chuàng)新中發(fā)展的典型調查與分析
12．傳銷活動的調查與分析
13．非營利組織的作用及其法制化、規(guī)范化調查研究
14．影響中國基層政府行政管理的因素調查分析
15．反腐倡廉的典型調查和案例分析
16．中國行政管理審批制度改革調查與分析
17．當前政府績效評估機制調查研究
18．公共部門中人力資源管理調查與分析
19．城市化進程中的政府作用和行政改革研究
20．村民自治中的問題與對策研究
21．加入wto后商會（企業(yè)家協(xié)會）現(xiàn)狀調查與分析
22．電子政務建設現(xiàn)狀調查與問題分析
23．醫(yī)療管理體制改革研究
24．服務型政府建設個案研究
25．城市社區(qū)發(fā)展調查與研究
學生餐廳調研報告篇九
古語有云：“民以食為天”，我們在最初的時候想著吃飽飯，然后變成吃好飯，隨著經濟的發(fā)展，當今社會開始注重“吃正”！怎樣在就餐的同時滿足心理需求已經逐漸演變成了一種消費文化。那么在品嘗美味佳肴的時候，我們如何才能吃正？因此人們對于用餐環(huán)境的個性化和用餐氛圍的文化的要求日益增大。而此時風靡歐美的主題餐廳的興起，與普通餐廳比起來，它的用餐環(huán)境令人印象深刻。
主題餐廳在中國是一個新興的餐飲方式，然而它的出現(xiàn)絕非偶然，它的出現(xiàn)既要要滿足人們的消費心理和消費需求，并且不能損失自己原有的使用價值，這需要成熟的餐飲環(huán)境和一定的社會條件才能達成。隨著人們生活水平的日益提高，對于餐飲業(yè)的要求也是日益提高。除了滿足顧客的味覺需求，還要注重顧客的身心感受。因此，我們所能做到的，就是給顧客提供一個環(huán)境優(yōu)美，功能齊全的就餐環(huán)境。對于休閑類型主題餐廳酒店的設計應注重品牌定位、消費群體、經營模式和店面設計，通過對設計風格的確定、功能區(qū)域的劃分及裝飾元素的運用、色彩設計、家具擺設的選用等方面來著手休閑類型主題餐廳酒店的設計，能對休閑類型主題餐廳酒店的發(fā)展對策進行一系列的補充和完善。
因此我為了更準確地把握和了解現(xiàn)階段消費者對主題餐廳的思想狀態(tài)，給我后面的設計提供更多更有效的數(shù)據(jù)，于是我制作了一份調研問卷，在上海幾家主題餐廳對顧客進行抽樣調研，主要是消對于主題餐廳從餐飲、環(huán)境、服務等方面進行調研的。調研分為兩種方式，一是問卷調研、一是實地調研。
1.從何種渠道了解到的主題餐廳？
a．網絡渠道
b.媒體渠道
c.朋友介紹
d.其他方式
上表是對了解渠道的調研，從圖表反應的情況我們知道，大多數(shù)的消費者是通過網絡宣傳的渠道了解主題餐廳的，說明主題餐廳一般受吸引是因為宣傳工作到位，但是一但有參與過消費后就會有印象，于是人與人之間也會互相進行宣傳了。
2.對于一家主題餐廳，您比較喜歡的風格是？
a.自然色彩
b.淺色風格
c.深色風格
d.彩色風格
湖光宴予主題餐廳縱觀上面的三角標示，深色風格更受大眾喜愛，在深色的環(huán)境中會感到神秘，更易引人去探索，讓消費者燃起獵奇的心。
3.您喜歡什么樣的主題餐廳裝修風格？
a.純凈優(yōu)雅
b.清新別致
c.奢華復古
d.簡約普通
e.古風墨意
從上圖圓柱體的比例我們可以看出，大多數(shù)消費者喜愛純凈優(yōu)雅和清新別致的裝修風格，而對于奢華的東西卻沒有那么喜愛，說明當代人都在尋求返璞歸真。
4.您喜歡在哪種空間就餐？
a.寬闊的大廳
b.私密性高的包房
湖光宴予主題餐廳通過比較，說明大多數(shù)消費者在餐廳就餐室，更喜歡包房就餐，不僅是因為私密性高，還有環(huán)境也比較靜謐。
5.您在就餐時，比較注重什么？
a.就餐環(huán)境
b.美食誘惑
c.服務質量
d.價錢實惠
e.其他
a．風俗文化
b.藝術或體育運動
c.故事主題
d.自然淳樸
湖光宴予主題餐廳由于主題餐廳的種類多樣，有休閑的、娛樂的、還有各種民俗文化、異域風情的，人們面臨的選擇是多樣的。從上圖的柱狀可以看出，大部分的消費者熱衷于自然淳樸的主題風格，都市生活的喧囂促使人們對大自然的向往。
7.主題餐廳空間設計你更喜歡哪種空間構造風格？
a.曲線動感
b.圓形溫潤
c.方形大方
d.不規(guī)則形態(tài)
e.其他
我們從上圖的折線變化中可以看出，75%的消費者喜歡靈動的動感曲線，而對于方形的喜愛相對較少，部分人喜歡不規(guī)則的形態(tài)的空間設計，由此我們可以看出在于空間設計中的形象符號的運用非常重要。
8.您對主題餐廳設計的建議？
9.聯(lián)系電話
10.其他
實地調研的餐廳是位于盧灣區(qū)泰康路248弄田子坊23號的泰迪之家，這是一家以泰迪熊為主題的餐廳。泰迪之家是一棟三層建筑，裝修風格古色古香，店里一樓賣泰迪熊，二樓提供茶點，并且食物也是圍繞小熊設計的，用餐氛圍溫馨。墻體背景裝飾是熊的圖片，和部分小熊組成的擺件。大部分消費者都是為了泰迪熊前來就餐的。整個餐廳的主題都是圍繞在泰迪熊進行的設計，突出了泰迪之家的文化主題。以下實地調研主題餐廳的環(huán)鏡情況：
圖2-1泰迪之家外景和內墻裝飾
圖2-2泰迪之家內部裝飾和食物設計
湖光宴予主題餐廳
在問卷調查和實地調查中，我主要圍繞主題餐廳的環(huán)境、飲食、服務等方面進行。對比統(tǒng)計了問卷的最后結果，我發(fā)現(xiàn)消費者是通過多個渠道了解到主題餐廳的，其中最主要的就是網絡渠道，說明主題餐廳被消費者所了解的渠道變得多樣化，也可以凸顯出主題餐廳發(fā)展的前景是非常廣闊的。此外大部分的消費者喜歡深色風格的餐廳設計，說明在深色的環(huán)境中更有神秘感，容易勾起消費者的獵奇心。對于主題餐廳的裝修風格上，隨著經濟的發(fā)展，人們對于精神領域的追求擴大化，視野開闊了，隨之對于衣食住行的檔次也提高，而餐廳裝修風格的多元化，往往讓消費者面臨著諸多選擇。通過調查我發(fā)現(xiàn)，40%的消費者都喜愛清新別致的裝修風格，我們可以看出貼近自然，并且與生活息息相關的食物容易被廣大的消費者喜愛。而人們在選擇餐廳就餐的時候，以前注重的是味道，通過調研，我們可以看出一個轉變，45%的顧客會優(yōu)先考慮就餐環(huán)境，30^%的顧客則是注重味道，然后彩色一些其他的影響因素。這也讓我了解到飲食的質量永遠是一個餐廳應該注重的，在創(chuàng)新的同時不能忽視自身作為餐飲業(yè)的適用性，這應該是所有的餐廳都應該始終去堅持的。而對于就餐環(huán)境的設計，在當今時代，也是不可忽視的，因為它正在為廣大的消費者所接受，并且目前人們對于它的關注點超過了飲食的美味。那么對于就餐環(huán)境中的空間構造風格，大部分的消費者喜歡空間的曲線動態(tài)感和不規(guī)則形態(tài)的空間構造所營造的氛圍。消費者就餐目前已經不是單純的只為了就餐，大部分的消費者都是想在花費一份錢的基礎上，既享受到了美食，又讓身心的得到放松。
我國目前的主題餐廳設計中，部分設計是靠高檔材料堆砌而成的或者是某種藝術符號拼湊出來的，然而真正有特色的有個性的卻很少，而更多的中小餐館更是缺乏設計，缺乏創(chuàng)新，這很難滿足人們的精神需求。在主題餐廳中，不同的地域文化，歷史文化，傳統(tǒng)文化，自然事物等都是可以創(chuàng)造利用再次創(chuàng)造的。故而設計既是創(chuàng)新又是懷舊的。
我們國家的文化遺產豐富，在這個月新日異的年代，對于歷史文化傳承的同時也要關注當今時代的特色文化，對待不同的地域文化應該取長補短，找尋自己的獨特之處，不能只是單一的模仿，甚至抄襲，追求表面的形式感，這樣是不符合主題餐廳的時代特性。
我們在發(fā)掘主題餐廳是時候要學會挖掘文化內涵，近年來的一些主題餐廳，酒店等大量的涌現(xiàn)，多元化的今天，雖然它們適時的滿足了不同群體的不同要求，但是它們迅速走向失敗的原因之一就是沒有創(chuàng)新，缺乏文化內涵，一但消費者的消費心理再擴大，這些環(huán)境對于他們的獵奇心得到了滿足之后就很難生存發(fā)展了。
我們國家的主題餐廳目前還處在一個探索、發(fā)展、逐步走向成熟的階段，對于很多主題餐廳而言，它們才剛剛起步，社會競爭加劇，需要它們堅強應對。對于傳統(tǒng)文化應該去粗取精，取精華去糟粕，我們現(xiàn)在還沒有一個全面的設計理論，設計思想也不普及，更不要說設計的方法，因此不可注重表面的形式，更多的是要學會透過現(xiàn)象去看本質。發(fā)掘出更多的創(chuàng)新的事物，發(fā)掘到更多能吸引顧客的閃光點，這樣才能使得主題餐廳設計時空間裝飾設計應用的材料、飾物搭配、色彩搭配等能營造出餐廳的特色之處，這樣才能給以顧客融入其中。
五、結語
在調查過程中，我們可以看出主題餐廳的行業(yè)發(fā)展前景是值得期待的。從消費者的角度看，一個主題餐廳設計的好壞，不僅要保留原有食物的可口，并且整個就餐環(huán)境的氛圍感是否能夠做到吸引人。怎樣的設計能讓消費者花費一分錢而得到兩種享受？是餐廳設計者應該要思考的。對于餐飲企業(yè)來說，在打造主題文化的時候，切不可華麗浮夸，必須要堅持原有的精美菜肴、高質量服務等。并且當今社會的競爭如此激烈，怎樣才能做到讓自己的產品與服務優(yōu)于競爭對手呢？鮮明的主題、豐富文化內涵、注重飲食文化和娛樂經濟的結合等，都是值得企業(yè)研究的。在多元化發(fā)展的當代，主題餐廳的出現(xiàn)扮演了一個非常重要的角色，不僅滿足了人們的消費需求，主題餐廳它還是一個多元化發(fā)展的產物。
學生餐廳調研報告篇十
本次調研采取召開座談會、資料查閱、實地考察、個別訪談等方式，先后深入教學第一線調研5次，組織座談會2次，訪談教師10人，學生200余人。通過對導致學生體質下降、體重超重學生逐年增長等問題的原因進行了梳理，面對面，心貼心的面向廣大師生詢計問策，使我對下一步體育工作的推進和發(fā)展有了更清晰的認識。
一是超重肥胖在我校范圍內呈持續(xù)增長趨勢；
二是學生體質下降的重要原因之一是我校體育場館設施還不夠完善。
在調研過程中發(fā)現(xiàn)，超重肥胖在我校范圍內呈持續(xù)增長趨勢，學生肥胖不僅導致身心疾患和生理功能障礙，增加患心腦血管疾病、糖尿病、部分腫瘤等疾病的幾率，還會嚴重影響學生正常的學習、生活和作息規(guī)律。另外，每年體質健康標準測試未能達到畢業(yè)標準的畢業(yè)生80%來自于體重超重的學生，已經嚴重影響了我校的畢業(yè)率。并且從運動科學的角度上來講超重肥胖的學生也不適宜參加測試強度較大的項目（比如50米、1000米測試），這些測試項目對于體重超重的學生不僅沒有達到鍛煉的效果，而且對心臟以及骨關節(jié)的傷害比較大，很容易造成運動損傷。
在調研中還發(fā)現(xiàn)，導致學生體質下降重要的`原因之一是：我校的體育場館設施還不夠完善。體育場館設施是學生參加體育活動的基本條件，身體素質是人們在先天的基礎上并在后天鍛煉中發(fā)展起來的，所以任何人都具有一定的身體素質，只是各人程度不同而已。而如果沒有相應的配套體育設施，即使有再好的身體素質也得不到鍛煉。
（一）組織體質監(jiān)測進校園，配合推進《國家學生體質健康標準》測試報告制度和進一步完善學生體質健康測試工作制度。積極推行體育教學課內外一體化進程，監(jiān)督指導學生進行科學合理的體育鍛煉，提高學生的身體素質。
（二）加大體育場館面向學生開放的力度。體育場館設施的建設規(guī)劃要充分考慮學生體育鍛煉的需求，配備適合學生體育活動的器材和專門場地。要為學校開展學生課外體育活動、體育運動隊訓練等活動提供方便。同時要做好管理、安全維護等工作。
（三）提高體育場館的使用效率。體育場館要結合學生體育活動和業(yè)余訓練的時間免費開放。聘請專職體育場館管理人員，為場館的日常使用以及學生體育活動提供便捷的服務。
（四）制定《單純性超重學生綜合干預》計劃，在執(zhí)行過程中遵循科學合理、循序漸進、持之以恒的原則，將科學控體行為過程與學生的日常生活、學習緊密聯(lián)系起來，使學生在科學控體的同時力求獲得健康理念與良好的生活習慣。
（五）進一步推動“運動世界校園”健身跑活動的實施進程，同時將其與大學體育課程、大學生體質健康標準測試相結合，豐富學校體育工作的開展，真正做到學生體育運動參與的廣泛性、形式的新穎性、落實的可靠性和實施的長效性。
學生餐廳調研報告篇十一
餐館的地理位置定位在金牛一環(huán)的撫琴路附近，周圍有大量的寫字樓，中式快餐店針對的人群主要是寫字樓的工作人員，也輻射周圍地區(qū)。在國慶期間我們進行了相關的調查。一是關于消費群體和消費意向的調查。調查主要采取網上問卷的方式，參加問卷的人員是參加工作的人員，人員分工是組內各成員負責一定數(shù)量的網上問卷，然后進行網上問卷的匯總和相關分析。二是關于中式快餐店成本的調查。調查方式主要采取網上調查和實地調查相結合的方式，組內各成員負責一份成本調查表，然后負責成本表的綜合數(shù)據(jù)選取。組長負責調查報告的整合。以下是這次調查的詳細內容：
餐飲行業(yè)問卷調查分析報告
一、 調查背景：
快餐作為當今中國餐飲行業(yè)的排頭兵，以其適應大眾化消費水平，快速應變能力強等特點，越來越受到廣大消費者的青睞，逐步成為餐飲市場的主體力量。
經過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴大。在20世紀90年代國民生產總值同比增長78%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長，行業(yè)利潤率在15%-25%之間，快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經濟增長點。20xx年，餐飲業(yè)市場繼續(xù)高速增長，全年營業(yè)收入超過1.8萬億元人民幣。在餐飲業(yè)高速發(fā)展的大好形勢下，快餐業(yè)也加速發(fā)展。東部省市快餐的營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，以廣東為例，快餐業(yè)已占到餐飲業(yè)市場份額的90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等東部省市也已達到50%以上。
中國快餐業(yè)產生至今，總體發(fā)展趨勢良好，適應了社會發(fā)展要求，快餐業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，市場穩(wěn)步增長。從20xx年開始，中國快餐業(yè)的黃金時期已經到來，并會以北京等大城市和發(fā)達地區(qū)為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個成熟的發(fā)展階段。20xx年的快餐市場可謂熱點不斷，中外快餐企業(yè)競爭升級，快餐業(yè)發(fā)展勢頭不錯，不少企業(yè)開始進入擴張?zhí)崴匐A段。對餐飲企業(yè)來說，連鎖是擴張的主要手段。20xx年連鎖發(fā)展出現(xiàn)了新的模式，加盟的形式更加多樣化，除了加盟、直營外，托管模式成為不少企業(yè)的新選擇。
中國社會經濟穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求將進一步增強，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。
二、調查目的：為了解顧客的消費區(qū)間與市場情況，以定位價格、市場與經營方式。
三、調查方法：采用定量分析和定性分析的研究方法
四、調查過程：本次問卷調查共收到106份有效問卷記錄
五、原始數(shù)據(jù)來源：
六、數(shù)據(jù)與分析
4.您午餐一般是用什么方式解決的？（ ） [多選題]
6.你更傾向于哪種訂餐方式？( ) [單選題
7.你能夠接受的餐飲形勢是？（ ） [單選題
9.你認為菜色怎樣才會滿意？ [單選題
11. 您選擇餐廳時最主要考慮的因素是？（ ） [單選題]
12.您上班時，有感到午飯不知道吃什么的煩惱嗎？（ ） [單選題]
14.您對午餐最看重的是什么?（ ） [多選題]
15.你能夠接受的午餐價格是（ ） [單選題]
學生餐廳調研報告篇十二
調研時間：
20xx年1月—20xx年2月。
調研地點：
鄭州市鄭汴路x路、武漢市x區(qū)江漢一路4號。
調研方法：
實地考察、上網、文字資料考察內容：中式餐廳、市場調查。
調研目的：
深入了解中原文化和中式餐廳的設計，為畢業(yè)設計提供幫助。
（一）課題選題背景。
1、課題現(xiàn)狀：
中國歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國第三產業(yè)中的一個支柱產業(yè)，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)高速發(fā)展，成為“熱門”行業(yè)之一。我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的勢頭。設計方面運用中式獨特的構圖手法，裝飾簡潔凝重，有意忽略“界面”的裝飾，而在于從整體空間著手，突出空間的節(jié)奏韻律感，創(chuàng)造高素質人文空間。使用方面在餐具和用品借鑒河南遠古陶瓷花紋，讓中式餐飲的視野變得更為寬廣，在經營上創(chuàng)新的渠道也變得更為多元，為中式餐飲品牌的創(chuàng)新提供了很多的借鑒。在競爭日益激烈、品牌高度同質化的餐飲市場中，誰的特色越明顯，誰的競爭力就越強。特色化經營已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費者的一大差異化手段。
2、所在區(qū)域狀況。
鄭州地處國家地理中心，是中國中部地區(qū)重要的`中心城市和國家重要的綜合交通樞紐。鄭州是國家服務業(yè)綜合改革試點城市，現(xiàn)代物流、會展、文化旅游、服務外包等現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展迅速，是中部地區(qū)最大的物資集散地。鄭州被認為是中國商業(yè)的發(fā)源地之一，又是中國國務院確立的商貿中心試點城市之一。
（二）課題選址及周邊環(huán)境。
課題選址在河南省鄭州市鄭汴路東明路附近，鄭汴路地理位置十分優(yōu)越，交通便利。附近有車站、商務酒店和私人會所等休閑娛樂場所，人流聚集。鄭州市鄭汴路建筑環(huán)境也相當可觀，視野寬闊，給消費者舒適清凈的娛樂環(huán)境。那里基本上是大眾型的消費水平適合各種消費人群。采光好、道路兩旁有樹木遮陰，冬暖夏涼?？紤]到路邊行人較多，將鋪設防滑型花崗巖，飾有各種彩燈，增加氣氛，方便人群。
（一）實地調查。
地點：武漢市x區(qū)江漢一路4號方式：拍照、查閱資料。
該餐廳業(yè)主對時尚有獨到的見解與追求，在定基調時希望在裝修及出品方面與眾不同，甚至想通過本餐廳設計引領消費潮流，在現(xiàn)代簡約的設計概念中使用：木材，石材，玻璃，不銹鋼等材料，表達高雅，平靜，安逸的就餐氣氛。主要分為普通區(qū)、雙人區(qū)、經典四人區(qū)、豪華區(qū)和包間等幾個就餐區(qū)域。甜蜜蜜酒店管理有限公司成立于20xx年1月1日，以經營中餐為主，是武漢市第一家24小時營業(yè)的連鎖中餐廳。以“以人為本、與時俱進、創(chuàng)新服務”為經營理念，提倡“以服務為中心”的企業(yè)文化，曾多次榮獲“江城餐飲名店”、“武漢市十佳餐飲店”和“湖北市場餐飲行業(yè)十佳”等稱號。從成立以來，公司規(guī)模不斷在擴大，已擁有5家連鎖店，受到江城人民的熱捧，也建立起了成熟的員工管理體系，“甜蜜蜜”商標已被湖北省工商總局認定為湖北省著名商標。店內干凈整潔，桌椅整齊排列，濃郁的中式裝修風格溫馨別致，帶給人高雅寧靜的享受。甜蜜蜜傳承中原文化，貫通藝術的方方面面，如音樂、美術、影視、戲劇、雕塑等門類。圍繞空間主題展開全方位探索，吸收中外古今文化，融合諸類風格元素，使空間設計在以傳統(tǒng)文化背景為基礎的前提下走出一條新路。根據(jù)市場需求及甜蜜蜜的資源優(yōu)勢特點，首先它定位于中式空間裝飾設計的研究和開發(fā)。甜蜜蜜立足于傳統(tǒng)文化的博大精深，結合現(xiàn)代建筑空間的材料及構造，引領國際中式風格裝飾設計時尚。另外餐廳周圍用鏡子裝飾，這樣顯得空間很大，強烈的營造了氣氛。
在我國，中式餐廳是賓館飯店和老字號特色飯店的主要餐飲場所，使用頻率較高。中式餐廳是以品嘗中國菜，領略中原文化和民俗為目的，故在環(huán)境的整體風格上應追求中原文化的精髓。與此同時，中國東西南北幅員遼闊，民族眾多，地域和民俗的差異很大。充分發(fā)揮這些特色，使就餐者在就餐過程中感受中原文化的博大精深，領略各地的民風民俗。因此，中式餐廳的裝飾風格、室內特色，以及家具與餐具，燈飾與工藝品，甚至服務員工的服裝等都圍繞"文化"與"民俗"展開設計創(chuàng)意構思。獨特的風格吸引更多的消費者。
學生餐廳調研報告篇十三
餐館的地理位置定位在金牛一環(huán)的撫琴路附近，周圍有大量的寫字樓，中式快餐店針對的人群主要是寫字樓的工作人員，也輻射周圍地區(qū)。在國慶期間我們進行了相關的調查。一是關于消費群體和消費意向的調查。調查主要采取網上問卷的方式，參加問卷的人員是參加工作的人員，人員分工是組內各成員負責一定數(shù)量的網上問卷，然后進行網上問卷的匯總和相關分析。二是關于中式快餐店成本的調查。調查方式主要采取網上調查和實地調查相結合的方式，組內各成員負責一份成本調查表，然后負責成本表的綜合數(shù)據(jù)選取。組長負責調查報告的整合。
以下是這次調查的詳細內容：
快餐作為當今中國餐飲行業(yè)的排頭兵，以其適應大眾化消費水平，快速應變能力強等特點，越來越受到廣大消費者的青睞，逐步成為餐飲市場的主體力量。
經過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴大。在20世紀90年代國民生產總值同比增長78%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長，行業(yè)利潤率在15%-25%之間，快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經濟增長點。20xx年，餐飲業(yè)市場繼續(xù)高速增長，全年營業(yè)收入超過1.8萬億元人民幣。在餐飲業(yè)高速發(fā)展的大好形勢下，快餐業(yè)也加速發(fā)展。東部省市快餐的營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，以廣東為例，快餐業(yè)已占到餐飲業(yè)市場份額的90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等東部省市也已達到50%以上。
中國快餐業(yè)產生至今，總體發(fā)展趨勢良好，適應了社會發(fā)展要求，快餐業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，市場穩(wěn)步增長。從20xx年開始，中國快餐業(yè)的`黃金時期已經到來，并會以北京等大城市和發(fā)達地區(qū)為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個成熟的發(fā)展階段。20xx年的快餐市場可謂熱點不斷，中外快餐企業(yè)競爭升級，快餐業(yè)發(fā)展勢頭不錯，不少企業(yè)開始進入擴張?zhí)崴匐A段。對餐飲企業(yè)來說，連鎖是擴張的主要手段。20xx年連鎖發(fā)展出現(xiàn)了新的模式，加盟的形式更加多樣化，除了加盟、直營外，托管模式成為不少企業(yè)的新選擇。
中國社會經濟穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求將進一步增強，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。
為了解顧客的消費區(qū)間與市場情況，以定位價格、市場與經營方式。
采用定量分析和定性分析的研究方法。
本次問卷調查共收到106份有效問卷記錄。
學生餐廳調研報告篇十四
a：發(fā)放調查問卷，詳述調查研究的基本情況、做法、經驗。
b：制作調查問卷，協(xié)調調查，制作綜合調查報告。
c：發(fā)放調查問卷，分析調查研究所得材料中得出的各種具體認識、觀點和基本結論。
d：發(fā)放調查問卷，提出解決問題的方法、對策或下一步改進工作的建議等。調查方法：本小組以了解大學生對食堂衛(wèi)生的看法，建議，改進食堂衛(wèi)生為目的進行了問卷調查。
問卷共9題，調查對象共50人，男24人，女26人。我們利用問卷網制作問卷，生成結果。并將調查問卷公布在互聯(lián)網上供大學生完成調查。
受訪人群主要為x大學學生，樣本采集男女較平均。同學們喜歡在校內就餐的占大多數(shù)60%，喜歡在校外就餐的占40%的比重。食堂很有很大的受眾群體，提供了極大便利。喜歡在校內/校外就餐原因比較分散，距離近占了最大比重(36%)，其次是飯菜味道原因(32%)，依次是環(huán)境衛(wèi)生好(12%)，其他(20%)。
影響學生就餐的因素很多，方便性與餐品較大影響了學生的就餐傾向。食堂的餐具消毒情況不被大多人認可。36%的同學認為餐具消毒情況較差，56%的學生認為學校餐具消毒情況一般，8%的學生認為餐具消毒情況非常好，客觀來說需要一定改進。
同學對食堂空氣清潔度的在意度較低，50%的同學從不留意，32%的同學認為空氣清潔度很差，18%的同學認為食堂的空氣清潔度很好。大多數(shù)同學(72%)有著良好的習慣，會把用餐后用過的餐巾紙扔到垃圾桶，22%的同學表示會直接放在桌子上，6%的同學會把餐巾紙丟在地上。
有將近半數(shù)(46%)的同學對于垃圾桶的放置表示無所謂，有30%的同學認為食堂垃圾桶的安置合理，有24%的同學認為食堂垃圾桶的放置不合理。絕大多數(shù)學生(80%)認為餐廳工作人員的衛(wèi)生狀況對就餐狀況有影響，20%的同學認為無影響。52%的同學對學校食堂衛(wèi)生的總體評價為能接受，28%的同學覺得食堂衛(wèi)生不能讓其滿意，20%的同學覺得食堂衛(wèi)生讓人滿意。
1、學校食堂有得天獨厚的`距離優(yōu)勢，菜品的味道也被大部分人認可。
2、衛(wèi)生滿意度較低的部分分別為餐具消毒情況，空氣清潔度，數(shù)據(jù)顯示有較大的改進空間。
3、垃圾桶放置問題對于同學來說不是一個大問題，改進空間較小。
4、同學把垃圾丟到垃圾桶里的自主意識較高，對于同學們來說仍然有提升空間。
5、數(shù)據(jù)顯示，餐廳人員工作人員很大程度的影響了同學的就餐。
6、學校食堂需要在衛(wèi)生上作出更多的改進，數(shù)據(jù)顯示學生對學校食堂衛(wèi)生的總體評價滿意度較低。
1.充分利用互聯(lián)網的便利條件。
2.調查范圍有待擴大3.保證調查的科學性：問題多樣化，樣本多元化。
建議：從表格來看，學生對學校食堂的價格和口味還能接受。然而對食堂的環(huán)境和衛(wèi)生質量，很多學生是不滿意的。
因此，學校應該著重抓好食堂衛(wèi)生的管理。
1、加強對食物制作過程衛(wèi)生的管理，使飯菜更加健康衛(wèi)生。
2、加強對餐具的清洗和消毒力度，讓學生放心使用。
3、餐廳工作人員的儀容儀表應潔凈統(tǒng)一，并對其進行定期檢查。
4、垃圾桶、餐具回收處的安排應更合理，讓學生能更主動地擺放餐具、丟垃圾，以此進一步改善食堂環(huán)境。
學生餐廳調研報告篇十五
一，隨著社會經濟的發(fā)展，人民的生活水平日益提高。
人民對飲食的要求從吃飽到吃好再到吃出品味，縱觀各大商場也都是以餐飲為誘餌，促進消費。對餐飲空間的要求也越來越高，不同的餐飲都有不同的設計風格，對此這次出去實習，調查了不同地方的各類餐廳。
二，調研目的及內容
調研目的：學習餐飲設計，明確餐飲類型及設計風格。
（二）調研內容
1、赴實地進行考察，精心選擇典型餐廳，深入餐廳，開展實地調查活動。
2、依靠所學專業(yè)知識，進行信息的收集、提煉、分析，為所學專業(yè)提供數(shù)據(jù)與資料支持。
3、查看與此相關書籍，搜索資料，將所看、所聽、所想與實踐相結合。
（三）調研起止時間：
20xx.4.7——20xx.4.25
（四）調研主要人員：
（五）調查采用方法：
實地考察法，資料查詢法
三、調研的基本情況
1：根據(jù)餐飲空間的經營內容類型分為，中式餐廳，西式餐廳，宴會廳，快餐廳，風味廳，酒吧與咖啡廳，茶室。
2：根據(jù)餐飲空間的經營性質類型分為，營業(yè)性餐飲空間與非營業(yè)性餐飲空間。
3：根據(jù)餐飲空間的規(guī)模大小類型分為，小型，中型，大型。
4：根據(jù)餐飲空間的布置類型分為：獨立式的單層空間，獨立式的多層空間，附件于多層或高層建筑，附屬于高層建筑的群房部分。
餐飲空間的主要功能空間：
1，門廳———門廳是顧客進入餐飲空間的入口，也是組織進入餐飲空間的顧客人人流集散的交通樞紐。入口在滿足疏散的要求同時體現(xiàn)出餐飲的標識特征，也可以根據(jù)實際情況設計廣告燈箱，食品的展示窗，食譜牌的等宣傳物的擺放，突出餐飲的特色。設置等候休息座，雜志架，引導服務臺或經理臺，收款總服務臺，電話臺，存包處。
2、餐飲空間的主體空間：就餐大廳，雅座，包房，宴會廳。
3、餐飲空間的輔助空間：辦公空間，廚房，衛(wèi)生間，過道等。
餐飲空間功能分區(qū)示意圖：
1、餐飲的面積可根據(jù)餐廳的規(guī)模與級別來綜合確定，一般按1。0—1。5㎡每座計算。
2、營業(yè)性的餐廳應有專門的顧客出入口、休息前廳、衣帽間和衛(wèi)生門。
3、顧客就餐的活動路線與送餐服務路線分開，避免重疊，同時還要廚房的油煙進入餐廳。
4、在大餐廳中應以多種有效的手段來劃分和限定各個不同的用餐區(qū)。
5、各種功能的餐廳應有與之相適應的餐桌的布置方式和相應的裝飾風格。
6、應主要選用天然的材質，以給人溫暖、親切的感覺。
7、餐廳內應有宜人的空間尺度和舒適的通風、采光等物理餐廳空間設計的基本原則。
一、滿足實用功能的需求
不論餐廳空間是什么形態(tài)、什么類型、經營什么餐飲，不管他的文化背景如何、體現(xiàn)什么文化品位，所劃分的空間的大小、空間的形式、空間的組合方式，都必須從功能出發(fā)，注重餐廳空間設計的合理性。餐廳是生產產品和銷售產品的一個復雜的綜合體，有滿足產品銷售的餐廳大廳，有滿足產品生產的廚房，有招攬客人的門面，還有其他配套的服務設施，如衛(wèi)生間、儲藏間、機房更衣室等。所以餐廳設計的格局大體上分為外觀設計、室內設計、廚房設計三大部分。
1、餐廳外觀設計
2、餐廳室內設計
餐廳內部的格局，要使各不同功能的空間布局合理，座位安排及餐位數(shù)合理等基本功能要求。餐廳的內部空間，按其使用功能，可分為客用空間（用餐區(qū)、接待室、衣帽間等），公用空間（盥洗間、電話間等）、管理空間（服務臺、辦公室等）、流動空間（通道、走廊等）等，必須達到比例恰當，布局合理，點面結合，錯落有致。此外，還要完善動線的安排，也就是我們說的人流的格局。人流格局包括：客人的人流格局、服務人員的人流格局、產品流線格局。人流線路安排工作基本要求是：盡可能分流，進出門分設，客用通道與服務通道相對分離，避免交叉碰撞，盡量選取直線，避免迂回曲線，通道的寬度要符合營業(yè)服務的需要。
3、廚房設計
二、滿足精神功能的要求人們對餐廳空間精神方面的要求
隨著社會的發(fā)展而發(fā)展的，顧客的心理活動千變萬化，難以把握，個性化、多樣化的消費潮流，使餐廳空間里融入了濃厚的文化品位和個性。餐飲業(yè)發(fā)展是否成功，其競爭的焦點是把握顧客的心理活動，提高餐廳空間的精神功能是餐飲業(yè)發(fā)展的靈魂，因此要用文化品位去打動消費者的心。
三、滿足技術功能的要求
1、材料
2、物質環(huán)境（聲、光、采暖、消防）
四、具有獨特個性的要求個性獨特的餐廳是餐飲業(yè)的生命
餐廳空間設計得有特色是餐飲企業(yè)取勝的重要因素。藝術的魅力不是千篇一律。
學生餐廳調研報告篇十六
我國是教育大國，重視人才，在大學上頭占據(jù)很大優(yōu)勢，現(xiàn)如今不論是本科院校還是專科院校，只要能學到一技之長就是成功的。為了了解各個學校的實際狀況，能夠透過調研報告的形勢進行相關的了解，下頭向朋友們展示云和縣職業(yè)技工技術學校調研報告。
為了解云和縣職業(yè)學校，在高中新課程改革實施后課堂教學的現(xiàn)狀。2010年3月17日至19日，體藝科、職教科在云和職業(yè)技術學校調研三天。美術學科、通用技術學科調研的主要資料是隨堂聽課、教師座談與交流兩項。以下是對18日上午半天調研活動后的總體狀況簡要分析匯報。
一、調研對象的基本狀況
云和職業(yè)技術學校是一所國家級中等職業(yè)技術學校。由于職業(yè)技術學校的特點，云和職業(yè)技術學校現(xiàn)有美術專業(yè)班4個，其中高二年級2個，高一年級和高三年級各1個?，F(xiàn)有美術專業(yè)專任教師7名，平均年齡在30歲左右，基本為美術專業(yè)學校畢業(yè)，學歷合格。通用技術專職教師1人。
二、課堂教學的現(xiàn)狀
本次活動聽課3節(jié)，其中美術專業(yè)課2節(jié)，通用技術課1節(jié)。美術專業(yè)課一節(jié)是電腦平面設計《文字效果制作》由吳蓮教師執(zhí)教，另外一節(jié)是素描《石膏圓柱體臨摹》由陳峰教師執(zhí)教。通用技術學科是技術與設計1中《流程與設計》一課，由劉偉林教師執(zhí)教。
由于職業(yè)技術學校的特點，除通用技術學科教材統(tǒng)一使用江蘇鳳凰教育出版社《技術與設計》教材外，美術學科的教材由任教美術專業(yè)班的教師自編資料供學生們選學，教學資料選取上有務必的局限性。美術學科和通用技術學科在課堂教學形式上，以“講授——練習”的模式為主，先由教師介紹或講解，學生自由練習或是上講臺演示。個別學生上講臺演示，其他學生觀看演示，不少學生則自由交談。
三、課堂教學中的問題
1、課堂教學中教師的教育觀念一時難以轉變
幾節(jié)課同時反映出的問題是教育觀念問題，教育觀念的更新是一個長期艱苦的過程，況且職業(yè)學校的專業(yè)課教師，少有參加高中新課程實驗培訓。教師在課堂教學中，用傳統(tǒng)的講練結合的方法也在情理之中。另外，傳統(tǒng)的教學方法對于教師，已經根深蒂固，運用起來駕輕就熟。
2、課堂教學資料生活化的問題有待盡一步加強
學科教師自主選取教學資料，雖有助于教師的專業(yè)發(fā)展。但教學資料的選取就應貼近學生的生活，為學生的就業(yè)服務。教師應更多思考，選取適合學生就業(yè)須掌握的知識與技能。在此基礎上，還能夠選取能體現(xiàn)本校的辦學特色，或是體現(xiàn)云和縣是中國木制玩具之鄉(xiāng)的特色資料進行課堂教學。通用技術是動手實踐性較強的學科，應在課堂講授的基礎上，多讓學生在實驗室(實驗室的配置根據(jù)浙江省教育廳的要求配置)里操作實踐。
3、課堂教學的評價機制應逐步建立
在調研中，幾個教師的課堂教學都以下課的鈴聲為終結，學生對自我的作業(yè)或設計的作品，缺少生生之間、師生之間的評價。教師對學科知識與技能的講解后，學生真正落實狀況缺乏了解，不利于開展后續(xù)的教學。
四、研究與對策
1、呼喚職高教師也應更新教育觀念
傳統(tǒng)教育觀念下構成的教學模式是根深蒂固的，即使有意識地去改變，在教學中也會自覺不自覺地回到原先的教學模式和方法上去。普通高中進行的課程改革實驗，教師們都透過學習培訓來轉變教育觀念，透過轉變教育觀念轉變教學行為。職高教師也就應不斷學習，將高中新課程改革的理念、課程標準、教學指導綱要的精神轉轉成教師的教學觀念，進一步將教學觀念轉化成教師課堂教學的自覺行為。
2、加強學科教師的群眾備課，發(fā)揮群體作用
群眾備課好處在于教師之間透過探討與交流，取長補短，發(fā)揮每個人的教學特色。云和職高美術組有別于其他普通高中，美術組教師個體數(shù)量較多，在沒有經驗可借鑒的狀況下，強化做好群眾備課工作，發(fā)揮群體優(yōu)勢，選取教學資料，更好地挖掘教材，探討教學方法，不失為一條提高教學質量的捷徑。
3、加強教學策略的研究
教學是否有效，并不是教師是否完成教學任務或講完教學資料，而就應是觀察學生在單位時間里想不想參與課堂教學，是否有掌握知識與技能，或者是專業(yè)技能是否有得到新的發(fā)展。如果學生不想學習或者學習沒有什么收獲，即使教師再辛苦地教也是低效或是無效的教學。
要保證教師的教學有效，教學策略是十分重要和關鍵的。教學采用講授式的教學方法，有便于操作時間省等優(yōu)點，而采用討論或是自主學習的方法，更有利于培養(yǎng)學生的良好學習方式和研究精神，教師就應在平時的教學中逐步開展和落實。
4、倡導評價方式的多元化
評價的目的在于幫忙教師改變教學方式，提高教學水平，促進教師不斷提高和發(fā)展。同時，也透過評價了解學生對知識與技能的掌握狀況。沒有評價的教學肯定是不全面和深刻的。兩個學科的教師就應在完成教學任務，學生練習后對學生作業(yè)或設計作品進行評價。評價的方法能夠多元，能夠由教師進行評價，也能夠由學生自我評或是學生互評。開展多元評價，能讓任課教師明白教學任務是否圓滿完成，是否有效，讓學生明白是否到達了教學目標。
學生餐廳調研報告篇十七
調查人：
調查對象：
調查分工：
a：發(fā)放調查問卷，詳述調查研究的基本情況、做法、經驗
。b：制作調查問卷，協(xié)調調查，制作綜合調查報告。
c：發(fā)放調查問卷，分析調查研究所得材料中得出的各種具體認識、觀點和基本結論。
d：發(fā)放調查問卷，提出解決問題的方法、對策或下一步改進工作的建議等。調查方法：本小組以了解大學生對食堂衛(wèi)生的看法，建議，改進食堂衛(wèi)生為目的進行了問卷調查。
問卷共9題，調查對象共50人，男24人，女26人。我們利用問卷網制作問卷，生成結果。并將調查問卷公布在互聯(lián)網上供大學生完成調查。
調查情況：
受訪人群主要為x大學學生，樣本采集男女較平均。同學們喜歡在校內就餐的占大多數(shù)60%，喜歡在校外就餐的占40%的比重。食堂很有很大的受眾群體，提供了極大便利。喜歡在校內/校外就餐原因比較分散，距離近占了最大比重(36%)，其次是飯菜味道原因(32%)，依次是環(huán)境衛(wèi)生好(12%)，其他(20%)。影響學生就餐的因素很多，方便性與餐品較大影響了學生的就餐傾向。食堂的餐具消毒情況不被大多人認可。36%的同學認為餐具消毒情況較差，56%的學生認為學校餐具消毒情況一般，8%的學生認為餐具消毒情況非常好，客觀來說需要一定改進。同學對食堂空氣清潔度的在意度較低，50%的同學從不留意，32%的同學認為空氣清潔度很差，18%的同學認為食堂的空氣清潔度很好。大多數(shù)同學(72%)有著良好的習慣，會把用餐后用過的餐巾紙扔到垃圾桶，22%的同學表示會直接放在桌子上，6%的同學會把餐巾紙丟在地上。有將近半數(shù)(46%)的同學對于垃圾桶的放置表示無所謂，有30%的同學認為食堂垃圾桶的安置合理，有24%的同學認為食堂垃圾桶的放置不合理。絕大多數(shù)學生(80%)認為餐廳工作人員的衛(wèi)生狀況對就餐狀況有影響，20%的同學認為無影響。52%的同學對學校食堂衛(wèi)生的總體評價為能接受，28%的同學覺得食堂衛(wèi)生不能讓其滿意，20%的同學覺得食堂衛(wèi)生讓人滿意。
基本結論：
1、學校食堂有得天獨厚的距離優(yōu)勢，菜品的味道也被大部分人認可。
2、衛(wèi)生滿意度較低的部分分別為餐具消毒情況，空氣清潔度，數(shù)據(jù)顯示有較大的改進空間。
3、垃圾桶放置問題對于同學來說不是一個大問題，改進空間較小。
4、同學把垃圾丟到垃圾桶里的自主意識較高，對于同學們來說仍然有提升空間。
5、數(shù)據(jù)顯示，餐廳人員工作人員很大程度的影響了同學的就餐。
6、學校食堂需要在衛(wèi)生上作出更多的改進，數(shù)據(jù)顯示學生對學校食堂衛(wèi)生的總體評價滿意度較低。
調查經驗：
1.充分利用互聯(lián)網的便利條件
2.調查范圍有待擴大3.保證調查的科學性：問題多樣化，樣本多元化。
建議：從表格來看，學生對學校食堂的價格和口味還能接受。然而對食堂的環(huán)境和衛(wèi)生質量，很多學生是不滿意的。
因此，學校應該著重抓好食堂衛(wèi)生的管理。
1、加強對食物制作過程衛(wèi)生的管理，使飯菜更加健康衛(wèi)生。
2、加強對餐具的清洗和消毒力度，讓學生放心使用。
3、餐廳工作人員的儀容儀表應潔凈統(tǒng)一，并對其進行定期檢查。
4、垃圾桶、餐具回收處的安排應更合理，讓學生能更主動地擺放餐具、丟垃圾，以此進一步改善食堂環(huán)境。
學生餐廳調研報告篇十八
調研時間：
20xx年9月28日星期三。
調研地點：
成都一品天下大街西餐廳。
調研方法：
實地考察、問卷、上網、文字資料。
考察內容：
餐廳的區(qū)域分布和室內格局。
調研目的：
通過調查將實地考察的資料與設計相結合，設計出更成熟的方案。
1、我選擇的課題是餐廳的設計方案，隨著社會的發(fā)展，人民生活水平及消費水平的提高，大家越來越開始重視自己飲食的健康和營養(yǎng)的均衡，越來越多的人也逐步開始接受了原來被視為昂貴并且拘謹?shù)奈鞑?，于是西餐業(yè)也就隨之蓬勃地發(fā)展了起來。
2、西餐發(fā)展的歷史，可謂源遠流長。據(jù)有關史料記載，早在公元前5世紀，在古希臘的西西里島上，就出現(xiàn)了高度的烹飪文化。在當時就很講究烹調方法，煎、炸、烤、燜、蒸、煮、炙、熏等烹調方法均已出現(xiàn)，同時技術高超的名廚師很受社會的尊敬。在當時盡管烹任文化有了相當?shù)腵發(fā)展，但人們的用餐方法仍是抓食為主，餐桌上的餐具還不完備，餐刀、餐叉、湯匙、餐巾等都沒有出現(xiàn)。15世紀中葉是文藝復興時期，飲食同文藝一樣，以意大利為中心發(fā)展起來，在貴族舉行的宴會上涌現(xiàn)出各種名菜、細點。至今馳名世界的空心面就是那時出現(xiàn)的。后來，法國有位叫蒙得弗德的人，舉行宴會時，為了讓客人預先知道全宴席的菜品，他讓管家在宴會前用羊皮紙寫好菜名，放置在每個座位前。據(jù)說這是西餐菜譜的開始。到了1638～1715年，由于講究飲食而被人稱為美食家的法國國王路易十四在宮廷中發(fā)起了烹飪大賽，優(yōu)勝者發(fā)獎章及獎賞，從而推動了烹飪業(yè)的蓬勃發(fā)展，一時間宮廷內佳肴美饌迭出。由于宮廷和上層社會的烹調熱，直接推動了整個社會的烹任業(yè)發(fā)展，于1765年，在法國的社會上出現(xiàn)了餐廳。1789年，法蘭西革命后，對一般顧客的餐廳像雨后春筍般地發(fā)展起來。供餐形式是采取每人一份的方法x19世紀初葉，餐桌上的規(guī)距大致與現(xiàn)在相同。第二次世界大戰(zhàn)以后，才出現(xiàn)了許多新的餐具，而且配套成龍，并有著嚴格的擺放及使用方法。
案例一：xx西餐廳。
考察地點：我調研的西餐廳位于成都二環(huán)路上，好有成都市最繁華的商業(yè)街，這里人流量集中，客流量大。
文化背景：xxx有限公司是中國最大的西餐連鎖企業(yè)之一，其所經營的“xxx”西餐廳從20xx年開始連續(xù)被評為“全國餐飲百強企業(yè)”（排名前50位），榮獲中國烹飪協(xié)會授予的“中華餐飲名店”稱號，20xx年“xxx”被評為“全國100最佳特色餐廳”。xxx是西餐中國化元素的融合者。多年來，xxx始終堅持“經營中創(chuàng)新，創(chuàng)新中經營”的經營理念，注意融合純正西餐和本土消費者的傳統(tǒng)口味，不斷進行技術革新，在保持出品的獨創(chuàng)性之時融入文化元素擴張美食的吸引力，成為發(fā)掘中國西餐元素的創(chuàng)始者。歷年來xxx參與了各屆國際、國內美食節(jié)活動并多次獲獎，在飲食行業(yè)中享有盛譽。
區(qū)域功能：這是xxx西餐廳的功能區(qū)分析圖，其中包括以下區(qū)域，各區(qū)域分工不同，但是整體協(xié)調。區(qū)域分析：餐廳功能齊備，可同時容納多人就餐，并且根據(jù)不同人群的需要，又劃分出無煙就餐區(qū)、卡坐區(qū)和散座包廂區(qū)。無煙區(qū)在餐廳比較里邊一點，與其他區(qū)域用欄桿隔開，并且抬高30公分，視野較為開闊，可以縱觀整個餐廳，無煙區(qū)是比較任性化的區(qū)域設置，它滿足了喜歡安靜并且害怕煙塵客人的需求。卡座和散座區(qū)靠近窗口，可以欣賞到美麗的街景。包廂為戀愛的情侶提供了舒適的戀愛空間，也是請客會友商談的不出選擇。前臺接待和吧臺分開布置，不會留下人流擁擠大大隱患。裝修風格：這間餐廳的設計運用中西結合的裝飾風格，西式的水晶吊燈，昏暗的燈光，是餐廳顯得優(yōu)雅而靜秘。深紅色的沙發(fā)于紫檀色的隔斷相搭配大方得體。隔斷是用中國傳統(tǒng)的格子方式，在西餐廳中一點也不顯的不搭調，反而讓人耳目一新。窗邊的紗幔若隱若現(xiàn)隨風清擺，更增添了幾分情意。餐廳整體使用紫檀色實木打造，籠罩在暖黃色的燈光中，讓人感覺溫暖而且親近，身在其中是一種舒適的享受。
案例二：xx西餐廳。
考察地點：網上調查為主，百斯特西餐廳位于寧夏回族自治區(qū)x市x廣場７樓。
文化背景：寧夏回族自治區(qū)這里的人們將豬敬為神物，不食豬肉，而西餐以牛肉和水果為主，非常符合當?shù)厝藗兊娘嬍澄幕枨?，并且西方人的天主教有許多相似之處，這也有利于西餐文化在當?shù)氐陌l(fā)。
區(qū)域功能：區(qū)域分析：這張圖片為餐廳的入口處，用蓮花的造型作為餐廳入口的裝飾，這個是餐廳的卡座區(qū)域，每個卡座之間相互隔開，設計者考慮到客人私密性的需求，座位上放置了柔軟的靠墊，使客人在的坐姿更加舒適。這是餐廳的散座區(qū)，作座椅的整體造型如一朵是以開放的蓮花，優(yōu)雅漂亮，圓桌多人圍坐符合中國人的就餐習慣，也滿足了客人多人聚會的需求。頂部的水晶吊燈隨意的垂落，局部照明的效果更增加了客人的食欲。
學生餐廳調研報告篇一
調研地點：鄭州市鄭汴路*路、武漢市*區(qū)江漢一路4號
調研方法：實地考察、上網、文字資料
考察內容：中式餐廳、市場調查
調研目的：深入了解中原文化和中式餐廳的設計，為畢業(yè)設計提供幫助。
（一）課題選題背景
1。課題現(xiàn)狀：
中國歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國第三產業(yè)中的一個支柱產業(yè)，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)高速發(fā)展，成為“熱門”行業(yè)之一。我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的勢頭。設計方面運用中式獨特的構圖手法，裝飾簡潔凝重，有意忽略“界面”的裝飾，而在于從整體空間著手，突出空間的節(jié)奏韻律感，創(chuàng)造高素質人文空間。使用方面在餐具和用品借鑒河南遠古陶瓷花紋，讓中式餐飲的視野變得更為寬廣，在經營上創(chuàng)新的渠道也變得更為多元，為中式餐飲品牌的創(chuàng)新提供了很多的借鑒。在競爭日益激烈、品牌高度同質化的餐飲市場中，誰的特色越明顯，誰的競爭力就越強。特色化經營已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費者的一大差異化手段。
2。所在區(qū)域狀況
鄭州地處國家地理中心，是中國中部地區(qū)重要的中心城市和國家重要的綜合交通樞紐。鄭州是國家服務業(yè)綜合改革試點城市，現(xiàn)代物流、會展、文化旅游、服務外包等現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展迅速，是中部地區(qū)最大的物資集散地。鄭州被認為是中國商業(yè)的發(fā)源地之一，又是中國國務院確立的商貿中心試點城市之一。
（二）課題選址及周邊環(huán)境
課題選址在河南省鄭州市鄭汴路東明路附近，鄭汴路地理位置十分優(yōu)越，交通便利。附近有車站、商務酒店和私人會所等休閑娛樂場所，人流聚集。鄭州市鄭汴路建筑環(huán)境也相當可觀，視野寬闊，給消費者舒適清凈的娛樂環(huán)境。那里基本上是大眾型的消費水平適合各種消費人群。采光好、道路兩旁有樹木遮陰，冬暖夏涼?？紤]到路邊行人較多，將鋪設防滑型花崗巖，飾有各種彩燈，增加氣氛，方便人群。
（一）實地調查
武漢*中式餐廳
地點：武漢市*區(qū)江漢一路4號
方式：拍照、查閱資料
該餐廳業(yè)主對時尚有獨到的見解與追求，在定基調時希望在裝修及出品方面與眾不同，甚至想通過本餐廳設計引領消費潮流，在現(xiàn)代簡約的設計概念中使用：木材，石材，玻璃，不銹鋼等材料，表達高雅，平靜，安逸的就餐氣氛。主要分為普通區(qū)、雙人區(qū)、經典四人區(qū)、豪華區(qū)和包間等幾個就餐區(qū)域。甜蜜蜜酒店管理有限公司成立于20xx年1月1日，以經營中餐為主，是武漢市第一家24小時營業(yè)的連鎖中餐廳。以“以人為本、與時俱進、創(chuàng)新服務”為經營理念，提倡“以服務為中心”的企業(yè)文化，曾多次榮獲“江城餐飲名店”、“武漢市十佳餐飲店”和“湖北市場餐飲行業(yè)十佳”等稱號。從成立以來，公司規(guī)模不斷在擴大，已擁有5家連鎖店，受到江城人民的熱捧，也建立起了成熟的員工管理體系，“甜蜜蜜”商標已被湖北省工商總局認定為湖北省著名商標。店內干凈整潔，桌椅整齊排列，濃郁的中式裝修風格溫馨別致，帶給人高雅寧靜的享受。甜蜜蜜傳承中原文化，貫通藝術的方方面面，如音樂、美術、影視、戲劇、雕塑等門類。圍繞空間主題展開全方位探索，吸收中外古今文化，融合諸類風格元素，使空間設計在以傳統(tǒng)文化背景為基礎的前提下走出一條新路。根據(jù)市場需求及甜蜜蜜的資源優(yōu)勢特點，首先它定位于中式空間裝飾設計的研究和開發(fā)。甜蜜蜜立足于傳統(tǒng)文化的博大精深，結合現(xiàn)代建筑空間的材料及構造，引領國際中式風格裝飾設計時尚。另外餐廳周圍用鏡子裝飾，這樣顯得空間很大，強烈的營造了氣氛。
在我國，中式餐廳是賓館飯店和老字號特色飯店的主要餐飲場所，使用頻率較高。中式餐廳是以品嘗中國菜，領略中原文化和民俗為目的，故在環(huán)境的整體風格上應追求中原文化的精髓。與此同時，中國東西南北幅員遼闊，民族眾多，地域和民俗的差異很大。充分發(fā)揮這些特色，使就餐者在就餐過程中感受中原文化的博大精深，領略各地的民風民俗。因此，中式餐廳的裝飾風格、室內特色，以及家具與餐具，燈飾與工藝品，甚至服務員工的服裝等都圍繞"文化"與"民俗"展開設計創(chuàng)意構思。獨特的風格吸引更多的消費者。
學生餐廳調研報告篇二
調研報告的寫作者必須自覺以研究為目的，根據(jù)社會或工作的需要，制定出切實可行的調研計劃，即將被動的適應變?yōu)橛杏媱澋摹⒎e極主動的寫作實踐，從明確的追求出發(fā)，經常深入到社會第一線，不斷了解新情況、新問題，有意識地探索和研究，寫出有價值的調研報告。相關內容，一起來看看！
為深入了解當前大學生的就業(yè)狀況及存在問題，掌握第一手的資料，國家統(tǒng)計局湘潭調查隊于20xx年4月—5月組織專題調研，實地走訪了湘潭大學、湖南科技大學、湖南工程學院、湖南城建職業(yè)技術學院等五所在潭高校，與就業(yè)指導部門負責人和部分大學畢業(yè)生就當前的就業(yè)形勢與就業(yè)方向開展座談、交流，并和市人事局、教育局、勞動局等部門有關專家進行了深入探討。調查中，向應屆畢業(yè)生發(fā)放了無記名調查問卷，回收有效問卷136份。
一、
據(jù)有關部門統(tǒng)計，20xx年全國高校畢業(yè)生559萬，比20xx年增加85萬，20xx年高校畢業(yè)生將達到破紀錄的611萬，預計今后三年內高校畢業(yè)生人數(shù)還將以每年50萬的數(shù)量遞增，還有100多萬歷年沒有就業(yè)的大學生和社會上龐大的失業(yè)人群，高校畢業(yè)生就業(yè)形勢相當嚴峻。加之金融危機導致部分企業(yè)發(fā)展不景氣，據(jù)20xx年2月16日新華網報道，僅廣東就有7萬家出口導向型企業(yè)倒閉，很多企業(yè)招聘崗位銳減，甚至開始裁員減壓，給處于寒潮中的大學生就業(yè)雪上加霜。針對嚴峻的現(xiàn)狀，到4月30日止，北京、上海、天津等23個?。▍^(qū)、市）陸續(xù)出臺了促進大學畢業(yè)生就業(yè)的政府文件。6月3日，國務院常務會議出臺重要措施進一步加強大學生就業(yè)；各高等院校更是采取了積極有效的措施，加大經費投入，加強宣傳指導，力促學生就業(yè)。但是，各高校就業(yè)指導機構負責人普遍反映，求職人數(shù)的激增、經濟增長的放緩，使得09應屆畢業(yè)生在就業(yè)問題上面臨著不同以往的難題。
1、，。
據(jù)了解，往年10月,各大企業(yè)都早早地啟動了校園招聘計劃,各大高校內也因此呈現(xiàn)一片欣欣向榮的景象，而09屆畢業(yè)生的校園招聘在啟動期便寒意陣陣。在走訪調查中，校方人員介紹，08年10-12月的校園招聘跟往年相比冷清了許多,部分往年的招聘大戶和積極分子不見了身影,甚至有企業(yè)宣布取消了校園招聘計劃。據(jù)湖南城建職業(yè)技術學院統(tǒng)計，截至20xx年底，來校招聘的單位約有200家，需求人數(shù)不到1500人；上年同期，招聘單位有300多家，需求人數(shù)超過20xx人，減幅分別為50%和33.33%。
09年4月以后，經濟形勢有所好轉，企業(yè)進校招聘情況有所改善，加上從中央到地方都出臺了許多措施促進高校畢業(yè)生就業(yè)，學校也利用各種渠道，引進企業(yè)，積極推薦本校畢業(yè)生，招聘單位比09年1月之前要多。但是，盡管學校工作有所成效，當前大學生就業(yè)形勢仍不容樂觀。截至5月上旬，湖南城建職業(yè)技術學院正式簽約的畢業(yè)生不到40%，比往年同比下降了40多個百分點；湘潭大學、湖南工程學院正式簽約率約為20%，比往年大幅下滑。本次回收的五所高校調查問卷顯示，應屆畢業(yè)生正式簽約比例僅為10.3%，達成就業(yè)意向但未簽約的比例也只有29.4%，兩者合計還不到40%，雖高于中國社會調查所20xx年2月公布的電話調查結果35.6%的整體就業(yè)率，但與社會保障部公布的力爭09年應屆畢業(yè)生就業(yè)率達到70%的目標還相距甚遠。
2、。
在日益嚴峻的就業(yè)形勢下，昔日的“天之驕子”們顯然在心理上已經完成了向普通勞動者的轉變。調查顯示，畢業(yè)生已經走出“要價”過高的誤區(qū)，預期薪酬回歸理性。湖南科技大學江主任反映，本校應屆畢業(yè)生今年的薪酬定位在1000元左右，比去年降低了整整500元；湘潭大學、湖南工程學院等高校畢業(yè)生也出現(xiàn)薪酬大幅下降的明顯趨勢。
問卷調查顯示，大部分大學生將底薪定位在“1000—1500”（45.6%）和“1500—20xx”（28.7%），只有14%的大學生將底薪定位在20xx元以上，甚至有2.2%的畢業(yè)生表示愿意接受“零工資”就業(yè)，這是以往沒有出現(xiàn)過的情況。各大媒體也屢屢報道，就目前來說，房價在五至八千的城市，不到兩千月薪的工作，也令大學生們求之不得。
3、。
據(jù)調查，各專業(yè)大學生就業(yè)情況出現(xiàn)了明顯的“冷熱不均”現(xiàn)象。各高校均表示，工科專業(yè)就業(yè)比較緊俏，湖南科技大學的特色專業(yè)采礦、地質、路橋專業(yè)在5月簽約率已達到90%以上；文科、經濟管理類就業(yè)困難，以往的一些熱門專業(yè)，由于高校盲目擴招，導致供需比例失調嚴重，就業(yè)困難，由“熱門”變“冷門”，譬如外貿英語、計算機專業(yè)，尤其是學校知名度不高的畢業(yè)生就業(yè)困難。湘潭大學謝處長表示，由于金融海嘯席卷全球，該校英語、國際金融貿易、證券等專業(yè)受到的沖擊最大；往年房地產行業(yè)是招聘大戶，但是今年受社會大環(huán)境影響，房地產相關專業(yè)就業(yè)情況嚴峻；而房地產部門表現(xiàn)不佳又直接導致了建筑、施工設計行業(yè)的不景氣，導致這些專業(yè)的學生遭遇到以往沒有的“冷遇”；法學、中文、數(shù)學等傳統(tǒng)專業(yè)表現(xiàn)較差；生物、化學等專業(yè)就業(yè)情況相對穩(wěn)定，最熱門的專業(yè)是市場營銷。
由于今年中央出臺了文件，要求健全基層醫(yī)療衛(wèi)生服務體系，大力改善農村衛(wèi)生服務條件，到20xx年，使全國每個縣至少有一所縣級醫(yī)院和若干所中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院基本達到標準化水平，縣醫(yī)院原則上要達到二甲醫(yī)院水平，每個行政村都有村衛(wèi)生室，所以今年醫(yī)衛(wèi)類專業(yè)就業(yè)比往年好很多。農村的醫(yī)療改革使許多醫(yī)療機構起死回生，因此醫(yī)衛(wèi)類專業(yè)就業(yè)不但沒受金融危機的影響，反而有所好轉，成為09屆畢業(yè)生中的幸運者。湖南職業(yè)技術學院曾老師介紹，今年本校有醫(yī)衛(wèi)類畢業(yè)生2374人，已簽約和達成就業(yè)意向的已有90%左右，令許多專業(yè)望塵莫及。
4、。
除了專業(yè)差異，高校就業(yè)市場還呈現(xiàn)了明顯的性別差異，女生的就業(yè)難度遠遠大于男生。調查問卷顯示，男生的正式簽約率為14.5%，已有意向但未簽約的比例為35.5%；女生的正式簽約率只有5%，有意向未簽約的比例也只有21.7%。兩相比較，可以發(fā)現(xiàn)女生的簽約率和意向率都遠遠低于男生。面對殘酷的就業(yè)市場，有15%的女生表示“不想馬上就業(yè)”或者“繼續(xù)考研”，有21.7%的女生認為用人單位選拔不公導致自己求職遇挫。湖南城建職業(yè)技術學院余老師介紹，雖然本校學生男女比例約為3∶1，但是建筑行業(yè)都傾向于要男生，女生就業(yè)成為學校的棘手問題。
據(jù)教育部發(fā)布的信息顯示，20xx年全國中等職業(yè)學校平均就業(yè)率達到95.77%，從20xx年開始全國中職學校畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)四年達到95%以上。今年雖然受金融危機影響，但就目前調查的情況看，我們發(fā)現(xiàn)專科、高職層次的畢業(yè)生整體就業(yè)情況要明顯好于本科畢業(yè)生，湖南城建職業(yè)技術學院的整體就業(yè)率高出湘潭大學、湖南工程學院近20個百分點。
專科、高職畢業(yè)生在對薪酬的心理預期和職業(yè)層次的要求都相對要低，而且很多?？啤⒏呗氃盒W生的培養(yǎng)目標本來就定位在實用型“藍領”人才，側重于培養(yǎng)學生的專業(yè)技能、動手能力，很多院校采取聯(lián)合辦學、“訂單式”培養(yǎng)等方式，使學生的就業(yè)成功率大大提高。譬如湖南城建職業(yè)技術學院是省建設廳的下屬院校，其建筑類專業(yè)的學生很大一部分能在建設系統(tǒng)相關單位實現(xiàn)就業(yè)；湘潭教育學院對全日制學生實行訂單式培養(yǎng)，與廣東、江浙等地多家用人單位簽訂了聯(lián)合辦學協(xié)議，為畢業(yè)生多方提供帶薪頂崗實習與就業(yè)平臺。
雖然在殘酷的現(xiàn)實面前，很多大學生轉變了觀點，不再一窩蜂的涌向北京、上海等大城市，“孔雀東南飛”的景象也一去不復返，但是相當大比例的畢業(yè)生仍不愿去西部省份，不愿下基層工作。問卷調查結果顯示，77.2%的學生在求職時優(yōu)先考慮個人發(fā)展機會，盡管有95.6%的畢業(yè)生表示贊成“大學生志愿服務西部計劃”及政府新近出臺的大學生到農村基層擔任“村官”計劃，但是只有35.3%的學生表示愿意去西部或農村尋求個人發(fā)展，有45.6%的學生認為這會限制個人未來的發(fā)展，而且有35.3%的學生對相關措施的配套優(yōu)惠政策缺乏信心，湖南科技大學08年還有5名通過了村官考試的畢業(yè)生出于種種顧慮放棄了當村官的機會。
7
在“找工作難，找好工作更是難上加難”的情況下，很多大學生將目光鎖定在考研究生、考公務員（或是參加選調生考試）上，于是出現(xiàn)了熙熙攘攘的考研大軍和蔚為壯觀的考公務員一族。湖南科技大學今年有500多人參加研究生考試，是去年考研人數(shù)的近5倍。湘潭大學今年有847人參加了選調生考試。從大范圍來看，今年全國各地有77.5萬人涌向國家公務員考場，爭奪1.35萬個職位；今年湖南省公務員考試也出現(xiàn)了12.7萬人競爭4000崗位的情況；全國有124.6萬考生奔赴研究生考試考場。湘潭市08年、09年公務員招考職位數(shù)分別為195、77，報考人數(shù)分別為3528人、3306人，考試錄取率分別為5.53%和2.33%，競爭激烈程度逐年加劇。浩浩蕩蕩的考試大軍中有相當大比例的人為應屆大學畢業(yè)生和往年未就業(yè)或是就業(yè)不穩(wěn)定的大學生。
8、。
一些學生遭遇多次求職受挫之后，容易引發(fā)焦慮、自卑、失落、懷疑等消極情緒，甚至出現(xiàn)了媒體上報道的就業(yè)不成而厭世輕生的慘案。調查問卷顯示，在求職受挫后有8.8%的學生個人生活態(tài)度比較消極，有16.9%的學生懷疑自己的能力，5.1%的人懷疑政府的能力。湘潭大學就業(yè)指導中心介紹，很多貧困生傾家蕩產舉債讀大學，一畢業(yè)就失業(yè)，心理落差很大，校方擔心因學生們找不到工作，無法正常離校而帶來一系列不安定因素。
由于就業(yè)難，高考棄考現(xiàn)象嚴重。據(jù)統(tǒng)計，20xx年高考報名人數(shù)約為1020萬名，比去年約減少40萬，約84萬應屆高中畢業(yè)生沒報名參加今年的高考，這一方面是由于大學費用昂貴，另一方面是畢業(yè)生就業(yè)困難，新的“讀書無用論”悄然泛起，在這種情況下，重慶萬名貧困高中生自動放棄高考也就在情理之中。
學生餐廳調研報告篇三
：南京新街口萊迪商場、中央商場、大洋商場、新百商場、東方商城等。
：通過這幾天的參觀實習和調研，對各種類型的專賣店的觀察，并對具體的案例進行分析，增加關于商業(yè)空間設計的知識，進一步了解并認識到應該注意的問題，為今后的室內設計打下良好的基礎。
1、考察商場各專賣店（服裝店、鞋店、包店、珠寶店等）的空間設計。
通過這幾天的調研，我們發(fā)現(xiàn)商場店內裝修設計都各具特色，風格迥異。隨著生活質量的不斷提高，人們對賴以生存的環(huán)境開始重新考慮，并由此提出了更高層次的要求。特別是生活水平和文化素質的提高，原先簡單的室內設計已經不能滿足人們的需求了，現(xiàn)在設計師們要做的不僅是從色彩，材料，總體預算上為人們考慮，而且更要在室內空間使用上下功夫，只有這樣才能作出更符合人們要求的設計。
隨著多元性的時代，風格、個性等特別顯得突出，有研究的必要。風格和個性看來比較抽象，但仔細想來也并非不可捉摸，例如室內色彩，有的喜歡強烈的色塊，有的喜歡淡雅，用線腳紋飾。又例如有的喜歡在照明、光和色方面有更多的表現(xiàn)；有的喜歡作更多的細部裝飾。萊迪商場給人一種活潑，歡快的感覺。
2、專賣店的空間設計要考慮的要素：
專賣店形象設計是品牌展示的靈魂。品牌時代,專賣店是其最重要的代言人之一,專賣店設計的優(yōu)劣直接影響品牌的傳播和產品的銷售。一個優(yōu)秀的專賣店設計除了在視覺上要求整潔、美觀以外，還要能夠很好的傳達給顧客相關的銷售信息，能最大限度的使顧客產生購買的欲望和形成購買的行為。專賣店往往具有較明顯的特色，其設計也與銷售的商品有很大關系，并體現(xiàn)出較強文化內涵。
3、服裝品牌風格，店面的風格：
同品牌的服飾有不同的裝飾風格，設計時要賦予時裝店自己的個性，在顧客心目中突出形象。在裝修時要根據(jù)不同的服飾種類來選擇地板裝飾材料和顏色及地板圖形設計。比如女裝賣場要有女人味，賣場的線條要流暢、纖細，帶有柔和氣息；而男裝則以深沉、粗礦的線條為主，突出陽剛之氣；童裝店可以采用不規(guī)則圖案，可在地板上鋪設一些卡通圖案，顯得天真與活潑。
4、專賣店的招牌應避免不常用的字。招牌的目的在于使人清楚明白，故弄玄虛只會招致顧客的反感。
櫥窗是專賣店的眼睛，店面這張臉是否迷人，這只眼睛具有舉足輕重的作用，櫥窗是一種藝術的表現(xiàn)，是吸引顧客的重要手段。走在任何一個商業(yè)之都的商業(yè)街，都有無數(shù)的人在櫥窗前觀望、欣賞，他們擁擠著、議論著，像是在欣賞一幅傳世名畫。
5、商場出入口的設置：
在商場設計中第一關便是出入口的設置，招牌漂亮只能吸引顧客的目光，而入口開闊才能吸引顧客進店。入口選擇的好壞是決定商店客流量的關鍵。商店的出入口設計應考慮商店規(guī)模、客流量大小、經營商品的特點、所處地理位置及安全管理等因素，既要便于顧客出入，又要便于商店管理。
6、店面的布置：
店面的布置最好留有依季節(jié)變化而進行調整的余地,使顧客不斷產生新鮮和新奇的感覺,激發(fā)他們不斷來消費的愿望.一般來說,專賣店的格局只能延續(xù)3個月時間,每月變化已成為專賣店經營者的促銷手段之一。
7、店內的燈光效果：
室內燈光設計5∶3∶1三種光源的黃金定律。套“5∶3∶1燈的黃金定律”，所謂“5”是指光亮度最強的集中性光線，如投射燈；“3”是指給人柔和感覺的輔助式光源；“1”則是提供整個房間最基本照明的光源。集中式光源：集中式光源的燈光為直射燈，以集中直射的光線照射在某一限定區(qū)域內，讓您能更清楚。不同的光源打在物品上會出現(xiàn)不同的效果，應根據(jù)需要選擇適當?shù)臒艟?，以配合店內的整體設計。
8、地面的設計：
地面設計與燈光照明色調要統(tǒng)一，避免燈光照射地面材料上的反光對商品色彩的干擾。有些服飾專賣店通過燈光的多功能光色，使顧客對店內裝飾和服飾產生神秘感。
學生餐廳調研報告篇四
什么是“餐廳設計”其實就是由多年從事餐飲業(yè)、有豐富經驗的行業(yè)專家根據(jù)出品、服務、經營．管理的“功能”需要設計餐廳的建筑結構、設備設施的安裝和裝修。餐廳要想賺錢，就要進行科學的“功能設計和環(huán)境設計”。
1.回歸自然化
隨著環(huán)境保護意識的增長，人們向往自然，和天然飲料，用自然材料，渴望住在天然綠色環(huán)境中。北歐的斯堪的納維亞設計的流派由此興起，對世界各國影響很大，在住宅中創(chuàng)造田園的舒適氣氛，強調自然色彩和天然材料的應用，采用許多民間藝術手法和風格。在此基礎上設計師不斷在“回歸自然”上下功夫，創(chuàng)造新的肌理效果，運用具象的抽象的設計手法來使人們聯(lián)想自然。
2.整體藝術化
隨著社會物質財富的豐富，人們要求從“物的堆積”中解放出來，要求室內各種物件之間存在統(tǒng)一整體之美。室內環(huán)境設計是整體藝術，它應是空間、形體、色彩以及虛實關系的把握，功能組合關系的把握，意境創(chuàng)造的把握以及與周圍環(huán)境的關系協(xié)調。許多成功的室內設計實例都是藝術上強調整體統(tǒng)一的作品。
3.高度現(xiàn)代化
隨著科學技術的發(fā)展，在室內設計中采用一切現(xiàn)代科技手段，設計中達到最佳聲、光、色、形的匹配效果，實現(xiàn)高速度、高效率、高功能，創(chuàng)造出理想的值得人們贊嘆的空間環(huán)境來。
4.高度民族化
只強調高度現(xiàn)代化，人們雖然提高了生活質量，卻又感到失去了傳統(tǒng)、失去了過去。因此，室內設計的發(fā)展趨勢就是既講現(xiàn)代化，又講傳統(tǒng)。我們在日本考察時，看到許多新的環(huán)境設計反映了日本設計人員致力于高度現(xiàn)代化與高度民族化結合的設計體現(xiàn)。去年落成的東京雅敘園飯店及辦公大樓的室內設計，傳統(tǒng)風格濃重而又新穎，設備、材質、工藝高度現(xiàn)代化，室內空間處理及裝飾細部處處引人入勝，給人留下深刻的印象并深受啟發(fā)。日本各地的大、小餐廳、菜室及商店裝飾食器均進行了配套設計，人們即使在很小的餐館用餐，也同樣感受到設計者的精心安排。因此，“處處環(huán)境美，處處有設計”給每個考察團成員留下了深刻的印象。
5.個性化
大工業(yè)化生產給社會留下了千篇一律的同一化問題。相同樓房，相同房間，相同的室內設備。為了打破同一化，人們追求個性化。一種設計手法是把自然引進室內，室內外通透或連成一片。另一種設計手法是打破水泥方盒子，斜面、斜線、或曲線裝飾，以此來打破水平垂直線求得變化。還可以利用色彩、圖畫、圖案，利用玻璃鏡面的反射來擴展空間等等，打破千人一面的冷漠感，通過精心設計，給每個家庭居室以個性化的特性。
6.服務方便化
城市人口集中，為了高效方便，國外十分重視發(fā)展現(xiàn)代化服務設施。在日本采用高科技成果發(fā)展城鄉(xiāng)自動服務設施，自動售貨設備越來越多，交通系統(tǒng)中電腦問詢、解答、向導系統(tǒng)的使用，自動售票檢票、自動開啟、關閉進出站口通道等設施，給人們帶來高效率和方便，從而使室內設計更強調以“人”這個主體，讓消費者滿意，方便為目的。
7.高技術高情感化
最近，國際上工藝先進國家的室內設計正在向高技術、高情感方向發(fā)展，這兩者相結合，既重視科技，又強調人情味。在藝術風格上追求頻繁變化，新手法，新理論層出不窮，呈現(xiàn)五彩繽紛，不斷探索創(chuàng)新的局面。
1.“功能設計”的第一功能要素就是“營利的需求”。
任何一個餐廳在設計之初，都要考慮到投資的回收，做好項目投資預算。根據(jù)預算決定價格水平和座位數(shù)。決定了前廳、酒吧、餐廳、廚房、庫房、職工生活區(qū)等部位的面積和比例。高檔餐廳每個客人的平均活動占有面積就要比中、低檔的大。這就決定了客人的等候區(qū)域、進餐區(qū)域，甚至洗手間都要大得多。
2.“功能設計”的第二要素當然是“客人的需求”。
餐廳設計的時候，就要根據(jù)客人的每一項活動．根據(jù)行為科學，合理地設計建筑設備設施和裝修。例如．快餐的椅子不能太舒適，因為客人吃了就走，翻臺率高。不但要考慮到一個單獨的客人．還要考慮到一個群體。例如一家人就要考慮到老人、女士和孩子的不同需要。嬰兒沒有地方放，就能帶走一桌客人．這就是為什么外國的很多餐廳面積再小也設計出一個兒童游戲角。
3.“功能設計”的第三個要素當然是“服務的需求”。
食品、飲料購入之后．要進行驗收．儲存．粗加工，細加工，備料，配料．烹調，裝盤，配器．傳遞．展示，上臺．服務，清理等一系列復雜、細致的操作．才能提供給客人。每一項操作，每一個動作都需要在建設餐廳之初進行認真地設計。例如．廚房、茶水間和餐廳之間的門都要設計成雙門單向。也就是說，右行前開，其寬度足夠一個服務員端著盤子順暢通過。設想．如果廚房的門設計成雙向開，門的兩側的服務員互相看不見，從兩個方向推一個門，晚到的一方會被猛然打開的門碰得頭破血流，菜灑滿地。
廚房設計更是如此。以前我不明白為什么外國人設計的廚房都比我們設計的窄小。問過廚師才知道，前面的灶和后面的臺之間的距離寬一步，一個廚師一天就要多走一倍的路，上菜可能就會慢不少。
以上只是舉例，真正設計起來．柜門的高低，開關的位置，廚房的溫度，灶臺的亮度．冷、熱之間的關系．會不會交叉污染，許許多多方面都需要進行科學的功能設計。
4.“功能設計”的第四個要素是“職工的需求”。
職工有良好的工作條件和工作環(huán)境．才能提供出好的食品、飲料和服務。他們從什么門進入，何處洗澡．何處換制服，何處洗制服．何處吃飯．何處休息，何處打電話．何處開會．都需要進行充分地考慮．認真地設計。如果你要求扛著一片豬肉的廚師不能從廳堂客人面前走過，你就要設計職工通道．否則就無法工作。
5.功能設計”的第五個要素要素是：
“文化的需求”．
a.客人到餐廳吃飯．不單要用嘴吃，還要用眼看，用耳聽、用鼻子聞．色、香、味、美俱佳才能使客人覺得享受。除此之外，還有“特色”。b.要讓客人一餐之后終生難忘。(另有文章詳述)“功能設計”要合理安排幾大迥路和迪路之間的交叉。c.客人從停車．進門，等候．落座，就餐．結帳，出門到乘車離去，形成了主回路。d.職工從上班，到崗，工作．下班．出門到回家．回宿舍，形成了第二回路。e.物資從購入，儲存，提貨，加工，服務．清理到垃圾處理形成第三回路。f信息從傳入，收集，分析，傳遞．決策．指揮到存儲，形成第四回路。
這幾大迥路都需要場所．設備設施、通路的支持，它們都是在動態(tài)中交叉、互動，編織成網，協(xié)調統(tǒng)一。沒有認真、細致的考慮，沒有豐富的實踐經驗，就不可能進行科學的“功能設計”。沒有“功能設計”就要去進行建筑、設備設施和裝修設計只能是中看不中用．漏洞百出。給以后的經營、管理留下巨大的隱患。
例如，僅僅職工出入口沒有按科學的位置、寬度設計好，就可能誘使一些職工犯偷竊的錯誤。光靠加大警衛(wèi)力度，增加了管理成本，還很難使企業(yè)不丟東西。
學生餐廳調研報告篇五
人們的物質文化水平提高，人們對就餐環(huán)境產生了更高層次的需求，體現(xiàn)在觀念、內容、功能和形式等方面。民以食為天，人類生存首先需要解決的問題就是飲食，人們對就餐內容的選擇包括著對就餐環(huán)境的選擇，就餐成為了一種享受和一種體驗，成為人與人的一種交流方式，同時也成為一種身份和個人品位的展示，這些都體現(xiàn)到了就餐的環(huán)境之中。因此，著意去營造吻合人們心理、生理和情感等要求的就餐環(huán)境，將設計理念和人性化交織起來進行思考，從而達到人性化與餐飲空間設計的完美融合，就成為餐飲空間運營成功的根本。
目前國內許多餐飲建設隨著國內經濟發(fā)展和人們意識的提高，餐廳已經從以前解決溫飽往解決的同時注重精神文化需求的方向發(fā)展，餐飲建設者與消費者已經開始關注餐廳主題與風格，中小城市大多餐飲風格形式雷同，但受沿海發(fā)達城市影響，餐飲建設逐步抓住某種風格流派的特征來設計，做得地道，從形式、空間、裝修、陳設、家具都能連貫體現(xiàn)這一風格流派，使餐飲建筑有了明顯的個性特征，具有主題既定的文化氛圍，令人耳目一新。 中式餐廳設計在我國的飯店建設和餐飲行業(yè)占有重要的位置，比如位于上海市浦東新區(qū)的上海浦東香格里拉大酒店，在現(xiàn)代工業(yè)建筑水泥混凝土的包裝下，里面的“中國心”沒有動搖，室內運用大量富有中國元素的色彩，大紅、黃、金，那極具喜慶意義的中式餐飲大廳，還有中國人喜好的實木元素，檀香木色等的裝飾無處不在。中式餐飲在中國人心目中占有重要的地位，于是在選擇主題上面，餐飲建設者往往會選擇中式設計作為餐廳主題定位。餐廳主題與就餐形式密切相關，譬如，在純中式設計的主題餐廳一對情侶在周圍熙熙攘攘的環(huán)境下吃西餐，那品味會大打折扣。 比如在空間上，國外的餐飲空間不同中式的傳統(tǒng)餐飲空間。國外的餐飲空間上靈活多變，不會只均布餐桌在大廳就餐，那樣會使人乏味。他們往往會在單一的空間內用一些實體來進行圍合或分割，將其劃分為若干個形態(tài)各異，相互流通、相互因借的空間，從而增加空間的趣味性。
在外國，唐人街的餐飲空間，大多保留著中國傳統(tǒng)的大部分設計要素，這與他們大多數(shù)自身的思想有關，無論身在何處，中國心永遠保留在他們內心深處。這些華人，對中國元素的繼承發(fā)展起到很大的作用。 所以西方在餐廳的色彩運用上面頗為講究，而國內相對便顯得單調。西方在設計上面中式設計，又不同于中國的中式設計。中國的符號、中國的哲學意境、材質、形式經驗，這些是真正開始被認可了的，家具、窗格、太極、園林式意境。
將“玩著吃”概念融入到餐飲空間設計中，以“玩著吃”為中心，全面展開，從快餐空間造型、裝飾、色彩、動線等方面體現(xiàn)出它獨有的趣味性?！巴嬷浴备拍顚οM者消費心理的把握 以往餐廳，首要目的不外乎為了盈利而存在。容納人數(shù)的多少跟餐廳的規(guī)模及經營理念有直接的關系，銷售對象的多少直接影響到產品的銷量問題。而沒從消費者的切身去體會。但也有一些風味餐廳，它就是以獨特的經營方式取勝，所以容納人數(shù)的多少并不是絕對的，不能做為唯一標準來衡量，主要是投資者的理念。 在結合以往餐廳上的一些局限性，從消費者的消費觀念出發(fā)，在消費理念上以人為本，在空間設計上講究人性化，切身體會消費者的感受，如在空間動線上故意以一種比較繁鎖的流線目的只是給消費者一種向往感、好奇感，以一些獨特的造型元素來體現(xiàn)空間的趣味性。 畢業(yè)設計中主要以自助快餐為主要經營方式，這樣給消費者一種自己動手的方式，讓消費者體驗其中的樂趣，環(huán)境也給人一種身臨其境的美感，打破消費者在餐飲空間中的被動局面。消費群體定位為都市白領中的年輕人，這樣的一個群體有細膩、敏感、熱情、壓力大、忙碌、收入不錯幾個明顯特性，他們有能力去消費一些比較高品質、服務好、快捷、有趣的東西，也是社會最敏感的，對新事物容易產生好奇，對好的消費方式也有其一定的自我宣傳力。畢業(yè)設計抓住這個消費群體的這些特性，提供他們在忙碌的工作中感受到新事物的趣味性和自主動手的能力以及細心周到的服務。
雖然，我國餐飲業(yè)經過多年的發(fā)展，已進入一個新的階段，市場競爭也發(fā)生了一些變化。由于經濟和技術水平與西方國家相比還較落后，投資者的價值觀也沒有上升到另一個層次。這使得我們對餐飲空間設計上面有諸多障礙。因此，為了能更好的營造舒適宜人的餐飲空間，不但需要設計師的永無止境的去研究和思考，更需要人們的開闊眼界和國家經濟和技術的發(fā)展。
未來在餐飲空間設計上，能充分挖掘顧客的消費理念，從而更好的服務于顧客，屆時餐飲空間設計將以概念餐廳、主題餐廳、特色餐廳等作為主流替代市場上混雜的餐飲空間。 未來餐飲業(yè)將沿著多品牌化、工業(yè)化以及餐飲與食品一體化的方向上整合式發(fā)展，未來的餐飲空間設計中將越來越多的采用高科技、高技術對餐飲空間進行整合，屆時餐飲空間以趣味性為主題將成為一種新的經營模式。
從以上的論述可以認識到：餐飲空間設計中要體現(xiàn)出“玩著吃”概念，必須要從消費者的消費觀念、空間的設計手段上詮釋，給消費者提供一種新的消費理念，給投資者提供一種新的餐飲模式。餐飲空間設計的過程是一個表達消費者消費觀念的過程，一個以人為本的理念。只有達到這些因素，才能把空間情感融入到自我的情感中，通過一定的形式語言來體會她，營造情感內涵。
學生餐廳調研報告篇六
兩個溫州年輕人，一個40平米的店鋪，從湖州到杭州到義烏，獨具特色的真心宅急送應運而生了。7月1日，浙江財經學院東方學院"浙江省內小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)經歷及生存現(xiàn)狀"暑期調研服務團隊走入這家快餐店，對他們進行了采訪。
走進這家快餐店，首先映入眼簾的就是墻壁上的兩塊白板，上面密密麻麻的寫著今日營業(yè)額，出勤率，待辦事項等多項指標內容，讓我們看到這種透明，開放的餐飲模式。這家快餐店產品涵蓋蓋澆飯，披薩等類型，主營西式快餐。據(jù)了解，他們?yōu)榱说玫疆a品的最佳口感，花費半年時間，尋找了一千多種食材，終于開發(fā)出口感獨特，營養(yǎng)美味的快餐食品。他們說：新時代的餐飲行業(yè)，最為關注的應當是品質、服務和質量，有了這三樣法寶，才能突出重圍，最終贏得自身品牌。
如今他們的事業(yè)開始蒸蒸日上，之所以取得如今的成就，這和之前他們艱辛的創(chuàng)業(yè)經歷是息息相關的在大二時，學校附近的一家打印店整體轉讓，他們瞅準了商機，承包了這個店面，在接下來的兩年時間里他們靠著這家復印店，賺得人生第一桶金8萬元。大學畢業(yè)后他們轉讓了這家復印店，，由于想學到專業(yè)的技術知識，他們從事qc方面的工作，雖然工資只有一年3000元，但他們?yōu)榱藢W到先進可靠的qc技術，毅然投入了這個行業(yè)。一年后，他們看到了外貿行業(yè)的巨大商機，加入到了外貿的淘金大軍，此時的他們卻被眼前的成功所蒙蔽，在創(chuàng)業(yè)的過程中迷失了方向，致使他們的事業(yè)一落千丈，雖然換了很多行業(yè)，但仍然不見起色。辛苦積攢的資本在這段時間里都打了水漂，他們開始自我反思在創(chuàng)業(yè)之路上的種種，那是一段令他們感到絕望的時光。在真切體會到失敗的滋味后，他們下定決心不等不靠，重新開始，一定要在辛苦后創(chuàng)造價值，戒驕戒躁。在仔細分析，加之研究考察市場后，他們瞄準了外賣西式快餐行業(yè)。從一年前開始創(chuàng)辦真心宅急送到如今，營業(yè)額突飛猛進，通過固體廣告，流動廣告牌等方式進行宣傳，發(fā)展速度十分迅猛，目前他們已經開始通過加盟的方式擴張自己的規(guī)模并迅速提升自己的品牌知名度。
采訪過程中他們告誡我們大學生創(chuàng)業(yè)者，不能因為大學生急于創(chuàng)業(yè)，就貿然投入人力物力財力，一定要仔細調研，而且別人的經驗一定要經過自身實踐，找對方向，走對路，然后投入信心與斗志，全力以赴。
學生餐廳調研報告篇七
高校畢業(yè)生是重要的人才資源，然而隨著近幾年來我國高校畢業(yè)生數(shù)量的急劇膨脹，大學畢業(yè)生就業(yè)難已成為全社會關注的熱點。就業(yè)難是一個復雜的社會問題，從教育內部分析，就業(yè)難問題主要體現(xiàn)在經濟社會快速發(fā)展變化與高校專業(yè)設置調整相對滯后、市場需求與人才培養(yǎng)結構失衡等諸多方面。大學生就業(yè)狀況已經成為衡量高等學校辦學質量的重要指標之一，如何解決好大學生就業(yè)難問題，是推進高等教育可持續(xù)發(fā)展的一項重大課題。此前，我國全國普通高校畢業(yè)生就業(yè)工作會議提出，“要進一步加強畢業(yè)生就業(yè)服務體系建設，努力構建一個更加完善的、符合‘全程化、全員化、專業(yè)化、信息化’四化標準的畢業(yè)生就業(yè)服務體系，可見，就業(yè)難的問題嚴峻而緊迫。
了解大學生就業(yè)問題的現(xiàn)狀，以及大學生對就業(yè)問題的看法，相應提出就業(yè)對策和措施，提高大學生就業(yè)率。 調研方法:
1、調研方法：調查以問卷為載體，采用自行編制的“高校畢業(yè)生就業(yè)情況調查問卷”，通過隨機調查，讓我身邊的朋友自行填寫，并在我市師范大學校門口隨機抽取100名學生調訪，以較客觀的方式收集到一定數(shù)量真實可靠的原始數(shù)據(jù)。
2、調研主題：“關注大學生就業(yè)問題，提高大學生就業(yè)成功率”
3、調研對象：臨汾市山西師范大學的在校大學生
4、調研結果：對大學生發(fā)放問卷，訪談相關人群，總結分析結果，并得出解決相關問題的對策。 調研分析:
本次調查共發(fā)出問卷22份，回收問卷16份。經統(tǒng)計結果顯示，61%的學生認為目前的就業(yè)形勢十分嚴峻，很難找到合適的工作，而大多數(shù)學生在半年內才找到工作，約占47%。結果也顯示很多人對自己畢業(yè)后能夠很快找到工作的自信度均偏低，非常自信的僅占8%，分別有47%的認為一般般和31%認為沒自信。從學歷層次的比較來看，就業(yè)狀況落實率呈現(xiàn)兩頭高中間低的特點：博士生和碩士生的落實率最高，均為83%；本科生的落實率低，為62%。67%學生認為高學歷者更容易就業(yè)。同時，在調查的學生中各有38%和42%認為職業(yè)的高低好壞和崗位的薪酬高低較為重要。他們在應聘時認為用人單位最關心的是綜合能力和發(fā)展?jié)摿?，比其他條件約高出25%的比例。
1、在校期間很多學生并未對自己的未來打好堅實的基礎，導致立即就業(yè)形勢困難。
2、大學生就業(yè)觀念存在問題
3、各企業(yè)選人挑剔，嚴格的要求阻礙了多數(shù)求職者
1、很多學生認為走入社會脫離校園這還是很一件很遙遠的事情，因此，在剛踏入大學時，他們整日沉迷游戲，自甘墮落，消磨了大把美好時光，在大學四年既沒有認真學習基礎知識，又沒有積極參與實踐活動，等到臨近畢業(yè)才開始醒悟過來，但是一切都已經來不及了。在大學他們沒有做好完整的規(guī)劃，沒有壓力感與觀念，因此在愈來愈激烈的人才市場，他們無法找到合適的崗位。
2、很多大學畢業(yè)生，尤其是名校的畢業(yè)生，剛剛畢業(yè)，剛剛踏入社會，就認為自己高人一等，希望自己的薪水高出社會現(xiàn)實水準。從而對一些企業(yè)的相對較低的薪水不屑一顧。調查顯示，42%的畢業(yè)生認為薪酬高低是自己選擇崗位的考慮的一個很重要因素，隨著我國經濟的不斷發(fā)展，薪酬高低成了評判工作好壞的標準，然而由于近幾年來大學畢業(yè)生數(shù)量的激增，很多公司對于新手的工資并沒有很大提升，好的工作工資高的崗位也越來越高。因此很多畢業(yè)者自信心開始被打擊，失去了繼續(xù)找工作的熱情。其次，很多求職的畢業(yè)生不顧自身的條件，片面追求大城市，不愿去一些小城市發(fā)展,數(shù)據(jù)顯示有65%認為不愿意或者實在沒辦法才選擇去小鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展；對單位選擇過高，看重國家機關、大單位等，對一些小企業(yè)不感興趣，致使高不成低不就。同時，多數(shù)學生一味追求高福利好待遇。據(jù)統(tǒng)計，38%的被調查者對于職位，例如政府單位很有偏向。
3、在高校畢業(yè)生“就業(yè)難”的同時，用人單位也普遍存在著“選材難”的問題。很多企業(yè)為了裝門面，對于博士碩士生優(yōu)先入取，讓剛畢業(yè)的大學生失去了競爭機會。企業(yè)注重學歷也是導致就業(yè)難的一個問題，尤其是面對越來越多的大學生的當今社會來說。企業(yè)人士認為”對社會缺乏了解”及”能力不足”也是困擾大學生就業(yè)的主要因素，這與大學生的選擇有一定區(qū)別。大學生更傾向于”求職方法技巧欠缺”及”對企業(yè)的用人標準不太了解”是困擾他們的主要因素。盡管高學歷對于找工作是個很大的優(yōu)點，但是由于博士碩士數(shù)量也是每年都在不斷增長，因此，很多企業(yè)要求求職者應有豐富的社會經驗或者專業(yè)技能，而不是僅有的基礎專業(yè)知識，這將是應屆大學生值得思考的一個問題，企業(yè)是不會無緣無故不要應屆生的。在我們調查的問卷中也發(fā)現(xiàn)，大于60%的畢業(yè)生認為公司在應聘時注重個人的社會經驗以及綜合能力和專業(yè)技能。這將對越來越多缺少社會實踐經驗的大學畢業(yè)生是一個很大的挑戰(zhàn)。由于缺乏實地操作。很多中的他們擁有優(yōu)秀的專業(yè)成績，動手能力卻遠遠落后。
1.堅持科教興國，促進大學生提高自身能力，制定職業(yè)規(guī)劃 。
2.轉變就業(yè)觀念，培養(yǎng)大學生樹立新型就業(yè)觀
教育大學生認清就業(yè)形勢，樹立新型的就業(yè)觀念。讓他們認識社會、了解國情，認清當前的就業(yè)形勢。加強就業(yè)觀教育，轉變就業(yè)觀念，讓大學生破除到國企、事業(yè)單位端“鐵飯碗”的傳統(tǒng)就業(yè)觀念。教育畢業(yè)生要客觀的面對現(xiàn)實，全面的認識和了解自己，對所學專業(yè)以及未來的職業(yè)，進行科學定位。組織召開畢業(yè)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)動員大會，舉辦往屆優(yōu)秀畢業(yè)生回校給畢業(yè)生做就業(yè)、創(chuàng)業(yè)報告，談經驗、講體會，以及組織大學生積極參加“服務西部”計劃等活動。以轉變畢業(yè)生傳統(tǒng)的就業(yè)思想，幫助其樹立“先就業(yè)、再創(chuàng)業(yè)、再發(fā)展”的新型就業(yè)理念。
3.拓展就業(yè)渠道，廣開門路促就業(yè)
各高校積極與企業(yè)，傾聽企業(yè)對學生的意見，采納他們對專業(yè)設置、培養(yǎng)目標的合理化建議。建立社會實踐基地，讓即將畢業(yè)的大學生到基地參加實訓，在實踐中成長自我、提高就業(yè)能力。把就業(yè)與實習結合起來，在實習中實現(xiàn)就業(yè)。學校積極和用人單位，每年到各地了解往屆畢業(yè)生的學習、生活、工作狀態(tài)，做好畢業(yè)生的就業(yè)回訪，掌握最新就業(yè)動態(tài)。舉辦大型校園招聘會，邀請多企業(yè)來校園招聘，為大學生提供更廣闊的就業(yè)平臺等。大學生就業(yè)，關系到高等教育的可持續(xù)發(fā)展，關系到社會的和諧穩(wěn)定，關系到千家萬戶的興旺發(fā)達。高校應積極采取有效措施，從專業(yè)設置、就業(yè)指導、校企合作等方面，全方位、多渠道促進大學生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)。
大學已經過去接近一半，我們的人生觀，價值觀已基本成熟，通過對專業(yè)課程的不斷深入學習，基于現(xiàn)實的理想也將形成。理想是人實現(xiàn)人生價值的精神支柱，我們既不能好高夸遠，也不能妄自菲薄，只有充分了解當前社會環(huán)境和競爭規(guī)則，把握社會發(fā)展趨勢，明確社會道德要求，再結合自身特點而產生的理想才能源源不斷地提供向上的動力，因此，樹立遠大而且可行的理想十分必要，如果因為某些不確定因素不能及時樹立人生理想的話，也要制定出短期內的具有發(fā)展?jié)摿Φ囊?guī)劃或目標。讓我們?yōu)楦篮玫奈磥矶Π桑?BR> 《金融危機下大學生就業(yè)現(xiàn)狀和對策》
學生餐廳調研報告篇八
1．信息咨詢服務業(yè)調查
2．大型企業(yè)信息化建設調查
3．中小型企業(yè)信息化建設調查
4．網絡資源開發(fā)與利用狀況調查
5．網民上網行為調查
6. it產業(yè)發(fā)展狀況調查
7. 計算機硬件產品市場營銷調查
8.計算機軟件產品市場營銷調查
9.縣級統(tǒng)計狀況與改革調查
10.大中型企業(yè)統(tǒng)計狀況與改革調查
11.某項社會經濟統(tǒng)計實證分析
12.工業(yè)企業(yè)產品質量控制調查
13.計算機網絡現(xiàn)存問題與發(fā)展狀況調查
14、企業(yè)管理信息系統(tǒng)建設問題調查
15.電子商務發(fā)展狀況調查
16.企業(yè)計算機信息管理人才需求調查
17.高校教育信息化建設調查
18.某項管理信息系統(tǒng)設計與開發(fā)
19.某企業(yè)計算機網絡建設方案設計
20.家用電腦市場需求調查
業(yè)專業(yè)人才需求調查
專業(yè)人才就業(yè)與發(fā)展調查
23.某縣（市）政務信息系統(tǒng)建議調查
24.信息與計算科學專業(yè)人才就業(yè)狀況調查
25.計算機類人才就業(yè)狀況調查
27.統(tǒng)計學專業(yè)就業(yè)狀況調查
28.信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)就業(yè)狀況調查
1．封建迷信在一些地方泛濫的表現(xiàn)及其原因的調查與分析
2．當代大學生人生追求及信仰的調查與分析
3.堅持群眾觀點，貫徹立黨為公、執(zhí)政為民宗旨的典型調查
4.關于“科學發(fā)展觀”、“和諧社會”的典型調查與分析
5.當前人民群眾精神文化需求的新特點新變化調查研究
1．農業(yè)勞動力轉移對策研究
2．農民收入問題調查
3．農民稅賦負擔問題調查
4．貧困大學生問題調查
5．國有資產流失問題研究
6．商業(yè)保險問題調查與研究
7．民間資本問題調查與研究
8．人才市場、技術市場發(fā)展調查與分析
9．農業(yè)產業(yè)結構調整典型調查
10．農業(yè)產業(yè)化典型案例調查與研究
11．產業(yè)結構調整和優(yōu)化調查研究
12．當前我國名牌戰(zhàn)略案例分析
13．當前城鎮(zhèn)化的調查和分析
14．生態(tài)環(huán)境產業(yè)發(fā)展調查分析
1．信息安全法研究
2．電子商務法研究
3．政務公開制度研究
4．新婚姻法實施后問題研究
1．當代中國農村家庭結構與功能變遷調查與分析
2．社會安全感現(xiàn)狀和原因調查分析
3．目前職業(yè)的社會聲望調查研究
4．當前居民生活方式的改變與生活滿意度的調查分析
5．當前單位制度和社會歸屬感研究
6．社會誠信度現(xiàn)狀及其影響調查與分析
7．社會公平感與納稅行為的關系研究
8．當前新社會階層的調查研究
9．當前就業(yè)方式、就業(yè)觀念變化調查研究
10．當前家庭保姆問題調查
l1．當前社區(qū)服務問題調查研究
l2．家庭暴力問題研究
l3．老年人家庭贍養(yǎng)問題
l4．婦女地位及婦女問題調查研究
15．當代社會變遷中消費文化興起問題調查研究
l6．社會生活中中介組織的現(xiàn)狀、成因及發(fā)展趨勢
17．城市與農村生育觀的差異、變化趨勢及原因分析
l8．農地征用中侵犯農民利益情況調查研究
l9．農民對土地的意識變遷及其成因調查
20．社會轉型期的社會政策和社會救助工作調查與研究
21．城市中農民工生存現(xiàn)狀調查與思考
22．公民的環(huán)境生態(tài)意識及其測量研究
23．大眾傳播中表達的價值觀對受眾的影響調查
24．當代時尚流行的調查與社會心理學研究
25．網絡發(fā)展及其對青少年影響調查與研究
26.當前大學生服務社區(qū)的調查與分析
27.當前城市社區(qū)功能完善調查研究
28.當前干部群眾關心的社會熱點問題及加強輿論引導的對策建議
29.當前社會各階層思想動態(tài)調查與分析
30.當前值得注意的社會動向及其分析
1．當前學校亂收費問題調查研究
2．稅費改革對農村義務教育的影響
3．當前中學新課改的跟蹤調查研究
4．當前中小學學生道德現(xiàn)狀調查
5．加強中小學國防教育問題研究
6．現(xiàn)代科技發(fā)展與社會主義市場經濟對高等教育的影響及對策
7．當前推進中小學素質教育的調查研究
8．學生創(chuàng)新精神和實踐能力培養(yǎng)的調查研究
9．調整教育結構，擴大高等教育規(guī)模的調查研究
10．我國遠程教育發(fā)展調查與研究
11．大學生參加社會實踐的意義和途徑方式調查研究
l2．當代大學生價值取向和心理素質的調查分析
13．加強和改進高校德育工作調查研究
l4．加入wto、留學潮和教育的改革開放研究
15．從學生角度談高校教師隊伍建設的建議
l6．中國職業(yè)技術教育發(fā)展與改革調查研究
l7．高校畢業(yè)生就業(yè)問題調查研究
l8．中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與大中小學教育
l9．當前我國民辦教育發(fā)展典型調查
20．當前少數(shù)民族教育發(fā)展調查
1．電子商務在某一行業(yè)的應用調查與分析
2．科技企業(yè)的戰(zhàn)略定位與組織設計
3．大型零售企業(yè)物流系統(tǒng)發(fā)展典型案例調查研究
4．中國銀行組織再造實踐調查研究
5．我國私營企業(yè)二次創(chuàng)業(yè)問題調查
6．中國家族企業(yè)問題調查研究
7．信息化對企業(yè)價值增值作用調查與分析
8．企業(yè)、組織、政府信息化建設的調查
9．中國企業(yè)家隊伍成長與發(fā)展的調查與分析
10．中國上市公司的獨立董事制度研究
11．企業(yè)在創(chuàng)新中發(fā)展的典型調查與分析
12．傳銷活動的調查與分析
13．非營利組織的作用及其法制化、規(guī)范化調查研究
14．影響中國基層政府行政管理的因素調查分析
15．反腐倡廉的典型調查和案例分析
16．中國行政管理審批制度改革調查與分析
17．當前政府績效評估機制調查研究
18．公共部門中人力資源管理調查與分析
19．城市化進程中的政府作用和行政改革研究
20．村民自治中的問題與對策研究
21．加入wto后商會（企業(yè)家協(xié)會）現(xiàn)狀調查與分析
22．電子政務建設現(xiàn)狀調查與問題分析
23．醫(yī)療管理體制改革研究
24．服務型政府建設個案研究
25．城市社區(qū)發(fā)展調查與研究
學生餐廳調研報告篇九
古語有云：“民以食為天”，我們在最初的時候想著吃飽飯，然后變成吃好飯，隨著經濟的發(fā)展，當今社會開始注重“吃正”！怎樣在就餐的同時滿足心理需求已經逐漸演變成了一種消費文化。那么在品嘗美味佳肴的時候，我們如何才能吃正？因此人們對于用餐環(huán)境的個性化和用餐氛圍的文化的要求日益增大。而此時風靡歐美的主題餐廳的興起，與普通餐廳比起來，它的用餐環(huán)境令人印象深刻。
主題餐廳在中國是一個新興的餐飲方式，然而它的出現(xiàn)絕非偶然，它的出現(xiàn)既要要滿足人們的消費心理和消費需求，并且不能損失自己原有的使用價值，這需要成熟的餐飲環(huán)境和一定的社會條件才能達成。隨著人們生活水平的日益提高，對于餐飲業(yè)的要求也是日益提高。除了滿足顧客的味覺需求，還要注重顧客的身心感受。因此，我們所能做到的，就是給顧客提供一個環(huán)境優(yōu)美，功能齊全的就餐環(huán)境。對于休閑類型主題餐廳酒店的設計應注重品牌定位、消費群體、經營模式和店面設計，通過對設計風格的確定、功能區(qū)域的劃分及裝飾元素的運用、色彩設計、家具擺設的選用等方面來著手休閑類型主題餐廳酒店的設計，能對休閑類型主題餐廳酒店的發(fā)展對策進行一系列的補充和完善。
因此我為了更準確地把握和了解現(xiàn)階段消費者對主題餐廳的思想狀態(tài)，給我后面的設計提供更多更有效的數(shù)據(jù)，于是我制作了一份調研問卷，在上海幾家主題餐廳對顧客進行抽樣調研，主要是消對于主題餐廳從餐飲、環(huán)境、服務等方面進行調研的。調研分為兩種方式，一是問卷調研、一是實地調研。
1.從何種渠道了解到的主題餐廳？
a．網絡渠道
b.媒體渠道
c.朋友介紹
d.其他方式
上表是對了解渠道的調研，從圖表反應的情況我們知道，大多數(shù)的消費者是通過網絡宣傳的渠道了解主題餐廳的，說明主題餐廳一般受吸引是因為宣傳工作到位，但是一但有參與過消費后就會有印象，于是人與人之間也會互相進行宣傳了。
2.對于一家主題餐廳，您比較喜歡的風格是？
a.自然色彩
b.淺色風格
c.深色風格
d.彩色風格
湖光宴予主題餐廳縱觀上面的三角標示，深色風格更受大眾喜愛，在深色的環(huán)境中會感到神秘，更易引人去探索，讓消費者燃起獵奇的心。
3.您喜歡什么樣的主題餐廳裝修風格？
a.純凈優(yōu)雅
b.清新別致
c.奢華復古
d.簡約普通
e.古風墨意
從上圖圓柱體的比例我們可以看出，大多數(shù)消費者喜愛純凈優(yōu)雅和清新別致的裝修風格，而對于奢華的東西卻沒有那么喜愛，說明當代人都在尋求返璞歸真。
4.您喜歡在哪種空間就餐？
a.寬闊的大廳
b.私密性高的包房
湖光宴予主題餐廳通過比較，說明大多數(shù)消費者在餐廳就餐室，更喜歡包房就餐，不僅是因為私密性高，還有環(huán)境也比較靜謐。
5.您在就餐時，比較注重什么？
a.就餐環(huán)境
b.美食誘惑
c.服務質量
d.價錢實惠
e.其他
a．風俗文化
b.藝術或體育運動
c.故事主題
d.自然淳樸
湖光宴予主題餐廳由于主題餐廳的種類多樣，有休閑的、娛樂的、還有各種民俗文化、異域風情的，人們面臨的選擇是多樣的。從上圖的柱狀可以看出，大部分的消費者熱衷于自然淳樸的主題風格，都市生活的喧囂促使人們對大自然的向往。
7.主題餐廳空間設計你更喜歡哪種空間構造風格？
a.曲線動感
b.圓形溫潤
c.方形大方
d.不規(guī)則形態(tài)
e.其他
我們從上圖的折線變化中可以看出，75%的消費者喜歡靈動的動感曲線，而對于方形的喜愛相對較少，部分人喜歡不規(guī)則的形態(tài)的空間設計，由此我們可以看出在于空間設計中的形象符號的運用非常重要。
8.您對主題餐廳設計的建議？
9.聯(lián)系電話
10.其他
實地調研的餐廳是位于盧灣區(qū)泰康路248弄田子坊23號的泰迪之家，這是一家以泰迪熊為主題的餐廳。泰迪之家是一棟三層建筑，裝修風格古色古香，店里一樓賣泰迪熊，二樓提供茶點，并且食物也是圍繞小熊設計的，用餐氛圍溫馨。墻體背景裝飾是熊的圖片，和部分小熊組成的擺件。大部分消費者都是為了泰迪熊前來就餐的。整個餐廳的主題都是圍繞在泰迪熊進行的設計，突出了泰迪之家的文化主題。以下實地調研主題餐廳的環(huán)鏡情況：
圖2-1泰迪之家外景和內墻裝飾
圖2-2泰迪之家內部裝飾和食物設計
湖光宴予主題餐廳
在問卷調查和實地調查中，我主要圍繞主題餐廳的環(huán)境、飲食、服務等方面進行。對比統(tǒng)計了問卷的最后結果，我發(fā)現(xiàn)消費者是通過多個渠道了解到主題餐廳的，其中最主要的就是網絡渠道，說明主題餐廳被消費者所了解的渠道變得多樣化，也可以凸顯出主題餐廳發(fā)展的前景是非常廣闊的。此外大部分的消費者喜歡深色風格的餐廳設計，說明在深色的環(huán)境中更有神秘感，容易勾起消費者的獵奇心。對于主題餐廳的裝修風格上，隨著經濟的發(fā)展，人們對于精神領域的追求擴大化，視野開闊了，隨之對于衣食住行的檔次也提高，而餐廳裝修風格的多元化，往往讓消費者面臨著諸多選擇。通過調查我發(fā)現(xiàn)，40%的消費者都喜愛清新別致的裝修風格，我們可以看出貼近自然，并且與生活息息相關的食物容易被廣大的消費者喜愛。而人們在選擇餐廳就餐的時候，以前注重的是味道，通過調研，我們可以看出一個轉變，45%的顧客會優(yōu)先考慮就餐環(huán)境，30^%的顧客則是注重味道，然后彩色一些其他的影響因素。這也讓我了解到飲食的質量永遠是一個餐廳應該注重的，在創(chuàng)新的同時不能忽視自身作為餐飲業(yè)的適用性，這應該是所有的餐廳都應該始終去堅持的。而對于就餐環(huán)境的設計，在當今時代，也是不可忽視的，因為它正在為廣大的消費者所接受，并且目前人們對于它的關注點超過了飲食的美味。那么對于就餐環(huán)境中的空間構造風格，大部分的消費者喜歡空間的曲線動態(tài)感和不規(guī)則形態(tài)的空間構造所營造的氛圍。消費者就餐目前已經不是單純的只為了就餐，大部分的消費者都是想在花費一份錢的基礎上，既享受到了美食，又讓身心的得到放松。
我國目前的主題餐廳設計中，部分設計是靠高檔材料堆砌而成的或者是某種藝術符號拼湊出來的，然而真正有特色的有個性的卻很少，而更多的中小餐館更是缺乏設計，缺乏創(chuàng)新，這很難滿足人們的精神需求。在主題餐廳中，不同的地域文化，歷史文化，傳統(tǒng)文化，自然事物等都是可以創(chuàng)造利用再次創(chuàng)造的。故而設計既是創(chuàng)新又是懷舊的。
我們國家的文化遺產豐富，在這個月新日異的年代，對于歷史文化傳承的同時也要關注當今時代的特色文化，對待不同的地域文化應該取長補短，找尋自己的獨特之處，不能只是單一的模仿，甚至抄襲，追求表面的形式感，這樣是不符合主題餐廳的時代特性。
我們在發(fā)掘主題餐廳是時候要學會挖掘文化內涵，近年來的一些主題餐廳，酒店等大量的涌現(xiàn)，多元化的今天，雖然它們適時的滿足了不同群體的不同要求，但是它們迅速走向失敗的原因之一就是沒有創(chuàng)新，缺乏文化內涵，一但消費者的消費心理再擴大，這些環(huán)境對于他們的獵奇心得到了滿足之后就很難生存發(fā)展了。
我們國家的主題餐廳目前還處在一個探索、發(fā)展、逐步走向成熟的階段，對于很多主題餐廳而言，它們才剛剛起步，社會競爭加劇，需要它們堅強應對。對于傳統(tǒng)文化應該去粗取精，取精華去糟粕，我們現(xiàn)在還沒有一個全面的設計理論，設計思想也不普及，更不要說設計的方法，因此不可注重表面的形式，更多的是要學會透過現(xiàn)象去看本質。發(fā)掘出更多的創(chuàng)新的事物，發(fā)掘到更多能吸引顧客的閃光點，這樣才能使得主題餐廳設計時空間裝飾設計應用的材料、飾物搭配、色彩搭配等能營造出餐廳的特色之處，這樣才能給以顧客融入其中。
五、結語
在調查過程中，我們可以看出主題餐廳的行業(yè)發(fā)展前景是值得期待的。從消費者的角度看，一個主題餐廳設計的好壞，不僅要保留原有食物的可口，并且整個就餐環(huán)境的氛圍感是否能夠做到吸引人。怎樣的設計能讓消費者花費一分錢而得到兩種享受？是餐廳設計者應該要思考的。對于餐飲企業(yè)來說，在打造主題文化的時候，切不可華麗浮夸，必須要堅持原有的精美菜肴、高質量服務等。并且當今社會的競爭如此激烈，怎樣才能做到讓自己的產品與服務優(yōu)于競爭對手呢？鮮明的主題、豐富文化內涵、注重飲食文化和娛樂經濟的結合等，都是值得企業(yè)研究的。在多元化發(fā)展的當代，主題餐廳的出現(xiàn)扮演了一個非常重要的角色，不僅滿足了人們的消費需求，主題餐廳它還是一個多元化發(fā)展的產物。
學生餐廳調研報告篇十
本次調研采取召開座談會、資料查閱、實地考察、個別訪談等方式，先后深入教學第一線調研5次，組織座談會2次，訪談教師10人，學生200余人。通過對導致學生體質下降、體重超重學生逐年增長等問題的原因進行了梳理，面對面，心貼心的面向廣大師生詢計問策，使我對下一步體育工作的推進和發(fā)展有了更清晰的認識。
一是超重肥胖在我校范圍內呈持續(xù)增長趨勢；
二是學生體質下降的重要原因之一是我校體育場館設施還不夠完善。
在調研過程中發(fā)現(xiàn)，超重肥胖在我校范圍內呈持續(xù)增長趨勢，學生肥胖不僅導致身心疾患和生理功能障礙，增加患心腦血管疾病、糖尿病、部分腫瘤等疾病的幾率，還會嚴重影響學生正常的學習、生活和作息規(guī)律。另外，每年體質健康標準測試未能達到畢業(yè)標準的畢業(yè)生80%來自于體重超重的學生，已經嚴重影響了我校的畢業(yè)率。并且從運動科學的角度上來講超重肥胖的學生也不適宜參加測試強度較大的項目（比如50米、1000米測試），這些測試項目對于體重超重的學生不僅沒有達到鍛煉的效果，而且對心臟以及骨關節(jié)的傷害比較大，很容易造成運動損傷。
在調研中還發(fā)現(xiàn)，導致學生體質下降重要的`原因之一是：我校的體育場館設施還不夠完善。體育場館設施是學生參加體育活動的基本條件，身體素質是人們在先天的基礎上并在后天鍛煉中發(fā)展起來的，所以任何人都具有一定的身體素質，只是各人程度不同而已。而如果沒有相應的配套體育設施，即使有再好的身體素質也得不到鍛煉。
（一）組織體質監(jiān)測進校園，配合推進《國家學生體質健康標準》測試報告制度和進一步完善學生體質健康測試工作制度。積極推行體育教學課內外一體化進程，監(jiān)督指導學生進行科學合理的體育鍛煉，提高學生的身體素質。
（二）加大體育場館面向學生開放的力度。體育場館設施的建設規(guī)劃要充分考慮學生體育鍛煉的需求，配備適合學生體育活動的器材和專門場地。要為學校開展學生課外體育活動、體育運動隊訓練等活動提供方便。同時要做好管理、安全維護等工作。
（三）提高體育場館的使用效率。體育場館要結合學生體育活動和業(yè)余訓練的時間免費開放。聘請專職體育場館管理人員，為場館的日常使用以及學生體育活動提供便捷的服務。
（四）制定《單純性超重學生綜合干預》計劃，在執(zhí)行過程中遵循科學合理、循序漸進、持之以恒的原則，將科學控體行為過程與學生的日常生活、學習緊密聯(lián)系起來，使學生在科學控體的同時力求獲得健康理念與良好的生活習慣。
（五）進一步推動“運動世界校園”健身跑活動的實施進程，同時將其與大學體育課程、大學生體質健康標準測試相結合，豐富學校體育工作的開展，真正做到學生體育運動參與的廣泛性、形式的新穎性、落實的可靠性和實施的長效性。
學生餐廳調研報告篇十一
餐館的地理位置定位在金牛一環(huán)的撫琴路附近，周圍有大量的寫字樓，中式快餐店針對的人群主要是寫字樓的工作人員，也輻射周圍地區(qū)。在國慶期間我們進行了相關的調查。一是關于消費群體和消費意向的調查。調查主要采取網上問卷的方式，參加問卷的人員是參加工作的人員，人員分工是組內各成員負責一定數(shù)量的網上問卷，然后進行網上問卷的匯總和相關分析。二是關于中式快餐店成本的調查。調查方式主要采取網上調查和實地調查相結合的方式，組內各成員負責一份成本調查表，然后負責成本表的綜合數(shù)據(jù)選取。組長負責調查報告的整合。以下是這次調查的詳細內容：
餐飲行業(yè)問卷調查分析報告
一、 調查背景：
快餐作為當今中國餐飲行業(yè)的排頭兵，以其適應大眾化消費水平，快速應變能力強等特點，越來越受到廣大消費者的青睞，逐步成為餐飲市場的主體力量。
經過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴大。在20世紀90年代國民生產總值同比增長78%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長，行業(yè)利潤率在15%-25%之間，快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經濟增長點。20xx年，餐飲業(yè)市場繼續(xù)高速增長，全年營業(yè)收入超過1.8萬億元人民幣。在餐飲業(yè)高速發(fā)展的大好形勢下，快餐業(yè)也加速發(fā)展。東部省市快餐的營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，以廣東為例，快餐業(yè)已占到餐飲業(yè)市場份額的90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等東部省市也已達到50%以上。
中國快餐業(yè)產生至今，總體發(fā)展趨勢良好，適應了社會發(fā)展要求，快餐業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，市場穩(wěn)步增長。從20xx年開始，中國快餐業(yè)的黃金時期已經到來，并會以北京等大城市和發(fā)達地區(qū)為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個成熟的發(fā)展階段。20xx年的快餐市場可謂熱點不斷，中外快餐企業(yè)競爭升級，快餐業(yè)發(fā)展勢頭不錯，不少企業(yè)開始進入擴張?zhí)崴匐A段。對餐飲企業(yè)來說，連鎖是擴張的主要手段。20xx年連鎖發(fā)展出現(xiàn)了新的模式，加盟的形式更加多樣化，除了加盟、直營外，托管模式成為不少企業(yè)的新選擇。
中國社會經濟穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求將進一步增強，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。
二、調查目的：為了解顧客的消費區(qū)間與市場情況，以定位價格、市場與經營方式。
三、調查方法：采用定量分析和定性分析的研究方法
四、調查過程：本次問卷調查共收到106份有效問卷記錄
五、原始數(shù)據(jù)來源：
六、數(shù)據(jù)與分析
4.您午餐一般是用什么方式解決的？（ ） [多選題]
6.你更傾向于哪種訂餐方式？( ) [單選題
7.你能夠接受的餐飲形勢是？（ ） [單選題
9.你認為菜色怎樣才會滿意？ [單選題
11. 您選擇餐廳時最主要考慮的因素是？（ ） [單選題]
12.您上班時，有感到午飯不知道吃什么的煩惱嗎？（ ） [單選題]
14.您對午餐最看重的是什么?（ ） [多選題]
15.你能夠接受的午餐價格是（ ） [單選題]
學生餐廳調研報告篇十二
調研時間：
20xx年1月—20xx年2月。
調研地點：
鄭州市鄭汴路x路、武漢市x區(qū)江漢一路4號。
調研方法：
實地考察、上網、文字資料考察內容：中式餐廳、市場調查。
調研目的：
深入了解中原文化和中式餐廳的設計，為畢業(yè)設計提供幫助。
（一）課題選題背景。
1、課題現(xiàn)狀：
中國歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國第三產業(yè)中的一個支柱產業(yè)，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)高速發(fā)展，成為“熱門”行業(yè)之一。我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的勢頭。設計方面運用中式獨特的構圖手法，裝飾簡潔凝重，有意忽略“界面”的裝飾，而在于從整體空間著手，突出空間的節(jié)奏韻律感，創(chuàng)造高素質人文空間。使用方面在餐具和用品借鑒河南遠古陶瓷花紋，讓中式餐飲的視野變得更為寬廣，在經營上創(chuàng)新的渠道也變得更為多元，為中式餐飲品牌的創(chuàng)新提供了很多的借鑒。在競爭日益激烈、品牌高度同質化的餐飲市場中，誰的特色越明顯，誰的競爭力就越強。特色化經營已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費者的一大差異化手段。
2、所在區(qū)域狀況。
鄭州地處國家地理中心，是中國中部地區(qū)重要的`中心城市和國家重要的綜合交通樞紐。鄭州是國家服務業(yè)綜合改革試點城市，現(xiàn)代物流、會展、文化旅游、服務外包等現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展迅速，是中部地區(qū)最大的物資集散地。鄭州被認為是中國商業(yè)的發(fā)源地之一，又是中國國務院確立的商貿中心試點城市之一。
（二）課題選址及周邊環(huán)境。
課題選址在河南省鄭州市鄭汴路東明路附近，鄭汴路地理位置十分優(yōu)越，交通便利。附近有車站、商務酒店和私人會所等休閑娛樂場所，人流聚集。鄭州市鄭汴路建筑環(huán)境也相當可觀，視野寬闊，給消費者舒適清凈的娛樂環(huán)境。那里基本上是大眾型的消費水平適合各種消費人群。采光好、道路兩旁有樹木遮陰，冬暖夏涼?？紤]到路邊行人較多，將鋪設防滑型花崗巖，飾有各種彩燈，增加氣氛，方便人群。
（一）實地調查。
地點：武漢市x區(qū)江漢一路4號方式：拍照、查閱資料。
該餐廳業(yè)主對時尚有獨到的見解與追求，在定基調時希望在裝修及出品方面與眾不同，甚至想通過本餐廳設計引領消費潮流，在現(xiàn)代簡約的設計概念中使用：木材，石材，玻璃，不銹鋼等材料，表達高雅，平靜，安逸的就餐氣氛。主要分為普通區(qū)、雙人區(qū)、經典四人區(qū)、豪華區(qū)和包間等幾個就餐區(qū)域。甜蜜蜜酒店管理有限公司成立于20xx年1月1日，以經營中餐為主，是武漢市第一家24小時營業(yè)的連鎖中餐廳。以“以人為本、與時俱進、創(chuàng)新服務”為經營理念，提倡“以服務為中心”的企業(yè)文化，曾多次榮獲“江城餐飲名店”、“武漢市十佳餐飲店”和“湖北市場餐飲行業(yè)十佳”等稱號。從成立以來，公司規(guī)模不斷在擴大，已擁有5家連鎖店，受到江城人民的熱捧，也建立起了成熟的員工管理體系，“甜蜜蜜”商標已被湖北省工商總局認定為湖北省著名商標。店內干凈整潔，桌椅整齊排列，濃郁的中式裝修風格溫馨別致，帶給人高雅寧靜的享受。甜蜜蜜傳承中原文化，貫通藝術的方方面面，如音樂、美術、影視、戲劇、雕塑等門類。圍繞空間主題展開全方位探索，吸收中外古今文化，融合諸類風格元素，使空間設計在以傳統(tǒng)文化背景為基礎的前提下走出一條新路。根據(jù)市場需求及甜蜜蜜的資源優(yōu)勢特點，首先它定位于中式空間裝飾設計的研究和開發(fā)。甜蜜蜜立足于傳統(tǒng)文化的博大精深，結合現(xiàn)代建筑空間的材料及構造，引領國際中式風格裝飾設計時尚。另外餐廳周圍用鏡子裝飾，這樣顯得空間很大，強烈的營造了氣氛。
在我國，中式餐廳是賓館飯店和老字號特色飯店的主要餐飲場所，使用頻率較高。中式餐廳是以品嘗中國菜，領略中原文化和民俗為目的，故在環(huán)境的整體風格上應追求中原文化的精髓。與此同時，中國東西南北幅員遼闊，民族眾多，地域和民俗的差異很大。充分發(fā)揮這些特色，使就餐者在就餐過程中感受中原文化的博大精深，領略各地的民風民俗。因此，中式餐廳的裝飾風格、室內特色，以及家具與餐具，燈飾與工藝品，甚至服務員工的服裝等都圍繞"文化"與"民俗"展開設計創(chuàng)意構思。獨特的風格吸引更多的消費者。
學生餐廳調研報告篇十三
餐館的地理位置定位在金牛一環(huán)的撫琴路附近，周圍有大量的寫字樓，中式快餐店針對的人群主要是寫字樓的工作人員，也輻射周圍地區(qū)。在國慶期間我們進行了相關的調查。一是關于消費群體和消費意向的調查。調查主要采取網上問卷的方式，參加問卷的人員是參加工作的人員，人員分工是組內各成員負責一定數(shù)量的網上問卷，然后進行網上問卷的匯總和相關分析。二是關于中式快餐店成本的調查。調查方式主要采取網上調查和實地調查相結合的方式，組內各成員負責一份成本調查表，然后負責成本表的綜合數(shù)據(jù)選取。組長負責調查報告的整合。
以下是這次調查的詳細內容：
快餐作為當今中國餐飲行業(yè)的排頭兵，以其適應大眾化消費水平，快速應變能力強等特點，越來越受到廣大消費者的青睞，逐步成為餐飲市場的主體力量。
經過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴大。在20世紀90年代國民生產總值同比增長78%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長，行業(yè)利潤率在15%-25%之間，快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經濟增長點。20xx年，餐飲業(yè)市場繼續(xù)高速增長，全年營業(yè)收入超過1.8萬億元人民幣。在餐飲業(yè)高速發(fā)展的大好形勢下，快餐業(yè)也加速發(fā)展。東部省市快餐的營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，以廣東為例，快餐業(yè)已占到餐飲業(yè)市場份額的90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等東部省市也已達到50%以上。
中國快餐業(yè)產生至今，總體發(fā)展趨勢良好，適應了社會發(fā)展要求，快餐業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，市場穩(wěn)步增長。從20xx年開始，中國快餐業(yè)的`黃金時期已經到來，并會以北京等大城市和發(fā)達地區(qū)為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個成熟的發(fā)展階段。20xx年的快餐市場可謂熱點不斷，中外快餐企業(yè)競爭升級，快餐業(yè)發(fā)展勢頭不錯，不少企業(yè)開始進入擴張?zhí)崴匐A段。對餐飲企業(yè)來說，連鎖是擴張的主要手段。20xx年連鎖發(fā)展出現(xiàn)了新的模式，加盟的形式更加多樣化，除了加盟、直營外，托管模式成為不少企業(yè)的新選擇。
中國社會經濟穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求將進一步增強，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。
為了解顧客的消費區(qū)間與市場情況，以定位價格、市場與經營方式。
采用定量分析和定性分析的研究方法。
本次問卷調查共收到106份有效問卷記錄。
學生餐廳調研報告篇十四
a：發(fā)放調查問卷，詳述調查研究的基本情況、做法、經驗。
b：制作調查問卷，協(xié)調調查，制作綜合調查報告。
c：發(fā)放調查問卷，分析調查研究所得材料中得出的各種具體認識、觀點和基本結論。
d：發(fā)放調查問卷，提出解決問題的方法、對策或下一步改進工作的建議等。調查方法：本小組以了解大學生對食堂衛(wèi)生的看法，建議，改進食堂衛(wèi)生為目的進行了問卷調查。
問卷共9題，調查對象共50人，男24人，女26人。我們利用問卷網制作問卷，生成結果。并將調查問卷公布在互聯(lián)網上供大學生完成調查。
受訪人群主要為x大學學生，樣本采集男女較平均。同學們喜歡在校內就餐的占大多數(shù)60%，喜歡在校外就餐的占40%的比重。食堂很有很大的受眾群體，提供了極大便利。喜歡在校內/校外就餐原因比較分散，距離近占了最大比重(36%)，其次是飯菜味道原因(32%)，依次是環(huán)境衛(wèi)生好(12%)，其他(20%)。
影響學生就餐的因素很多，方便性與餐品較大影響了學生的就餐傾向。食堂的餐具消毒情況不被大多人認可。36%的同學認為餐具消毒情況較差，56%的學生認為學校餐具消毒情況一般，8%的學生認為餐具消毒情況非常好，客觀來說需要一定改進。
同學對食堂空氣清潔度的在意度較低，50%的同學從不留意，32%的同學認為空氣清潔度很差，18%的同學認為食堂的空氣清潔度很好。大多數(shù)同學(72%)有著良好的習慣，會把用餐后用過的餐巾紙扔到垃圾桶，22%的同學表示會直接放在桌子上，6%的同學會把餐巾紙丟在地上。
有將近半數(shù)(46%)的同學對于垃圾桶的放置表示無所謂，有30%的同學認為食堂垃圾桶的安置合理，有24%的同學認為食堂垃圾桶的放置不合理。絕大多數(shù)學生(80%)認為餐廳工作人員的衛(wèi)生狀況對就餐狀況有影響，20%的同學認為無影響。52%的同學對學校食堂衛(wèi)生的總體評價為能接受，28%的同學覺得食堂衛(wèi)生不能讓其滿意，20%的同學覺得食堂衛(wèi)生讓人滿意。
1、學校食堂有得天獨厚的`距離優(yōu)勢，菜品的味道也被大部分人認可。
2、衛(wèi)生滿意度較低的部分分別為餐具消毒情況，空氣清潔度，數(shù)據(jù)顯示有較大的改進空間。
3、垃圾桶放置問題對于同學來說不是一個大問題，改進空間較小。
4、同學把垃圾丟到垃圾桶里的自主意識較高，對于同學們來說仍然有提升空間。
5、數(shù)據(jù)顯示，餐廳人員工作人員很大程度的影響了同學的就餐。
6、學校食堂需要在衛(wèi)生上作出更多的改進，數(shù)據(jù)顯示學生對學校食堂衛(wèi)生的總體評價滿意度較低。
1.充分利用互聯(lián)網的便利條件。
2.調查范圍有待擴大3.保證調查的科學性：問題多樣化，樣本多元化。
建議：從表格來看，學生對學校食堂的價格和口味還能接受。然而對食堂的環(huán)境和衛(wèi)生質量，很多學生是不滿意的。
因此，學校應該著重抓好食堂衛(wèi)生的管理。
1、加強對食物制作過程衛(wèi)生的管理，使飯菜更加健康衛(wèi)生。
2、加強對餐具的清洗和消毒力度，讓學生放心使用。
3、餐廳工作人員的儀容儀表應潔凈統(tǒng)一，并對其進行定期檢查。
4、垃圾桶、餐具回收處的安排應更合理，讓學生能更主動地擺放餐具、丟垃圾，以此進一步改善食堂環(huán)境。
學生餐廳調研報告篇十五
一，隨著社會經濟的發(fā)展，人民的生活水平日益提高。
人民對飲食的要求從吃飽到吃好再到吃出品味，縱觀各大商場也都是以餐飲為誘餌，促進消費。對餐飲空間的要求也越來越高，不同的餐飲都有不同的設計風格，對此這次出去實習，調查了不同地方的各類餐廳。
二，調研目的及內容
調研目的：學習餐飲設計，明確餐飲類型及設計風格。
（二）調研內容
1、赴實地進行考察，精心選擇典型餐廳，深入餐廳，開展實地調查活動。
2、依靠所學專業(yè)知識，進行信息的收集、提煉、分析，為所學專業(yè)提供數(shù)據(jù)與資料支持。
3、查看與此相關書籍，搜索資料，將所看、所聽、所想與實踐相結合。
（三）調研起止時間：
20xx.4.7——20xx.4.25
（四）調研主要人員：
（五）調查采用方法：
實地考察法，資料查詢法
三、調研的基本情況
1：根據(jù)餐飲空間的經營內容類型分為，中式餐廳，西式餐廳，宴會廳，快餐廳，風味廳，酒吧與咖啡廳，茶室。
2：根據(jù)餐飲空間的經營性質類型分為，營業(yè)性餐飲空間與非營業(yè)性餐飲空間。
3：根據(jù)餐飲空間的規(guī)模大小類型分為，小型，中型，大型。
4：根據(jù)餐飲空間的布置類型分為：獨立式的單層空間，獨立式的多層空間，附件于多層或高層建筑，附屬于高層建筑的群房部分。
餐飲空間的主要功能空間：
1，門廳———門廳是顧客進入餐飲空間的入口，也是組織進入餐飲空間的顧客人人流集散的交通樞紐。入口在滿足疏散的要求同時體現(xiàn)出餐飲的標識特征，也可以根據(jù)實際情況設計廣告燈箱，食品的展示窗，食譜牌的等宣傳物的擺放，突出餐飲的特色。設置等候休息座，雜志架，引導服務臺或經理臺，收款總服務臺，電話臺，存包處。
2、餐飲空間的主體空間：就餐大廳，雅座，包房，宴會廳。
3、餐飲空間的輔助空間：辦公空間，廚房，衛(wèi)生間，過道等。
餐飲空間功能分區(qū)示意圖：
1、餐飲的面積可根據(jù)餐廳的規(guī)模與級別來綜合確定，一般按1。0—1。5㎡每座計算。
2、營業(yè)性的餐廳應有專門的顧客出入口、休息前廳、衣帽間和衛(wèi)生門。
3、顧客就餐的活動路線與送餐服務路線分開，避免重疊，同時還要廚房的油煙進入餐廳。
4、在大餐廳中應以多種有效的手段來劃分和限定各個不同的用餐區(qū)。
5、各種功能的餐廳應有與之相適應的餐桌的布置方式和相應的裝飾風格。
6、應主要選用天然的材質，以給人溫暖、親切的感覺。
7、餐廳內應有宜人的空間尺度和舒適的通風、采光等物理餐廳空間設計的基本原則。
一、滿足實用功能的需求
不論餐廳空間是什么形態(tài)、什么類型、經營什么餐飲，不管他的文化背景如何、體現(xiàn)什么文化品位，所劃分的空間的大小、空間的形式、空間的組合方式，都必須從功能出發(fā)，注重餐廳空間設計的合理性。餐廳是生產產品和銷售產品的一個復雜的綜合體，有滿足產品銷售的餐廳大廳，有滿足產品生產的廚房，有招攬客人的門面，還有其他配套的服務設施，如衛(wèi)生間、儲藏間、機房更衣室等。所以餐廳設計的格局大體上分為外觀設計、室內設計、廚房設計三大部分。
1、餐廳外觀設計
2、餐廳室內設計
餐廳內部的格局，要使各不同功能的空間布局合理，座位安排及餐位數(shù)合理等基本功能要求。餐廳的內部空間，按其使用功能，可分為客用空間（用餐區(qū)、接待室、衣帽間等），公用空間（盥洗間、電話間等）、管理空間（服務臺、辦公室等）、流動空間（通道、走廊等）等，必須達到比例恰當，布局合理，點面結合，錯落有致。此外，還要完善動線的安排，也就是我們說的人流的格局。人流格局包括：客人的人流格局、服務人員的人流格局、產品流線格局。人流線路安排工作基本要求是：盡可能分流，進出門分設，客用通道與服務通道相對分離，避免交叉碰撞，盡量選取直線，避免迂回曲線，通道的寬度要符合營業(yè)服務的需要。
3、廚房設計
二、滿足精神功能的要求人們對餐廳空間精神方面的要求
隨著社會的發(fā)展而發(fā)展的，顧客的心理活動千變萬化，難以把握，個性化、多樣化的消費潮流，使餐廳空間里融入了濃厚的文化品位和個性。餐飲業(yè)發(fā)展是否成功，其競爭的焦點是把握顧客的心理活動，提高餐廳空間的精神功能是餐飲業(yè)發(fā)展的靈魂，因此要用文化品位去打動消費者的心。
三、滿足技術功能的要求
1、材料
2、物質環(huán)境（聲、光、采暖、消防）
四、具有獨特個性的要求個性獨特的餐廳是餐飲業(yè)的生命
餐廳空間設計得有特色是餐飲企業(yè)取勝的重要因素。藝術的魅力不是千篇一律。
學生餐廳調研報告篇十六
我國是教育大國，重視人才，在大學上頭占據(jù)很大優(yōu)勢，現(xiàn)如今不論是本科院校還是專科院校，只要能學到一技之長就是成功的。為了了解各個學校的實際狀況，能夠透過調研報告的形勢進行相關的了解，下頭向朋友們展示云和縣職業(yè)技工技術學校調研報告。
為了解云和縣職業(yè)學校，在高中新課程改革實施后課堂教學的現(xiàn)狀。2010年3月17日至19日，體藝科、職教科在云和職業(yè)技術學校調研三天。美術學科、通用技術學科調研的主要資料是隨堂聽課、教師座談與交流兩項。以下是對18日上午半天調研活動后的總體狀況簡要分析匯報。
一、調研對象的基本狀況
云和職業(yè)技術學校是一所國家級中等職業(yè)技術學校。由于職業(yè)技術學校的特點，云和職業(yè)技術學校現(xiàn)有美術專業(yè)班4個，其中高二年級2個，高一年級和高三年級各1個?，F(xiàn)有美術專業(yè)專任教師7名，平均年齡在30歲左右，基本為美術專業(yè)學校畢業(yè)，學歷合格。通用技術專職教師1人。
二、課堂教學的現(xiàn)狀
本次活動聽課3節(jié)，其中美術專業(yè)課2節(jié)，通用技術課1節(jié)。美術專業(yè)課一節(jié)是電腦平面設計《文字效果制作》由吳蓮教師執(zhí)教，另外一節(jié)是素描《石膏圓柱體臨摹》由陳峰教師執(zhí)教。通用技術學科是技術與設計1中《流程與設計》一課，由劉偉林教師執(zhí)教。
由于職業(yè)技術學校的特點，除通用技術學科教材統(tǒng)一使用江蘇鳳凰教育出版社《技術與設計》教材外，美術學科的教材由任教美術專業(yè)班的教師自編資料供學生們選學，教學資料選取上有務必的局限性。美術學科和通用技術學科在課堂教學形式上，以“講授——練習”的模式為主，先由教師介紹或講解，學生自由練習或是上講臺演示。個別學生上講臺演示，其他學生觀看演示，不少學生則自由交談。
三、課堂教學中的問題
1、課堂教學中教師的教育觀念一時難以轉變
幾節(jié)課同時反映出的問題是教育觀念問題，教育觀念的更新是一個長期艱苦的過程，況且職業(yè)學校的專業(yè)課教師，少有參加高中新課程實驗培訓。教師在課堂教學中，用傳統(tǒng)的講練結合的方法也在情理之中。另外，傳統(tǒng)的教學方法對于教師，已經根深蒂固，運用起來駕輕就熟。
2、課堂教學資料生活化的問題有待盡一步加強
學科教師自主選取教學資料，雖有助于教師的專業(yè)發(fā)展。但教學資料的選取就應貼近學生的生活，為學生的就業(yè)服務。教師應更多思考，選取適合學生就業(yè)須掌握的知識與技能。在此基礎上，還能夠選取能體現(xiàn)本校的辦學特色，或是體現(xiàn)云和縣是中國木制玩具之鄉(xiāng)的特色資料進行課堂教學。通用技術是動手實踐性較強的學科，應在課堂講授的基礎上，多讓學生在實驗室(實驗室的配置根據(jù)浙江省教育廳的要求配置)里操作實踐。
3、課堂教學的評價機制應逐步建立
在調研中，幾個教師的課堂教學都以下課的鈴聲為終結，學生對自我的作業(yè)或設計的作品，缺少生生之間、師生之間的評價。教師對學科知識與技能的講解后，學生真正落實狀況缺乏了解，不利于開展后續(xù)的教學。
四、研究與對策
1、呼喚職高教師也應更新教育觀念
傳統(tǒng)教育觀念下構成的教學模式是根深蒂固的，即使有意識地去改變，在教學中也會自覺不自覺地回到原先的教學模式和方法上去。普通高中進行的課程改革實驗，教師們都透過學習培訓來轉變教育觀念，透過轉變教育觀念轉變教學行為。職高教師也就應不斷學習，將高中新課程改革的理念、課程標準、教學指導綱要的精神轉轉成教師的教學觀念，進一步將教學觀念轉化成教師課堂教學的自覺行為。
2、加強學科教師的群眾備課，發(fā)揮群體作用
群眾備課好處在于教師之間透過探討與交流，取長補短，發(fā)揮每個人的教學特色。云和職高美術組有別于其他普通高中，美術組教師個體數(shù)量較多，在沒有經驗可借鑒的狀況下，強化做好群眾備課工作，發(fā)揮群體優(yōu)勢，選取教學資料，更好地挖掘教材，探討教學方法，不失為一條提高教學質量的捷徑。
3、加強教學策略的研究
教學是否有效，并不是教師是否完成教學任務或講完教學資料，而就應是觀察學生在單位時間里想不想參與課堂教學，是否有掌握知識與技能，或者是專業(yè)技能是否有得到新的發(fā)展。如果學生不想學習或者學習沒有什么收獲，即使教師再辛苦地教也是低效或是無效的教學。
要保證教師的教學有效，教學策略是十分重要和關鍵的。教學采用講授式的教學方法，有便于操作時間省等優(yōu)點，而采用討論或是自主學習的方法，更有利于培養(yǎng)學生的良好學習方式和研究精神，教師就應在平時的教學中逐步開展和落實。
4、倡導評價方式的多元化
評價的目的在于幫忙教師改變教學方式，提高教學水平，促進教師不斷提高和發(fā)展。同時，也透過評價了解學生對知識與技能的掌握狀況。沒有評價的教學肯定是不全面和深刻的。兩個學科的教師就應在完成教學任務，學生練習后對學生作業(yè)或設計作品進行評價。評價的方法能夠多元，能夠由教師進行評價，也能夠由學生自我評或是學生互評。開展多元評價，能讓任課教師明白教學任務是否圓滿完成，是否有效，讓學生明白是否到達了教學目標。
學生餐廳調研報告篇十七
調查人：
調查對象：
調查分工：
a：發(fā)放調查問卷，詳述調查研究的基本情況、做法、經驗
。b：制作調查問卷，協(xié)調調查，制作綜合調查報告。
c：發(fā)放調查問卷，分析調查研究所得材料中得出的各種具體認識、觀點和基本結論。
d：發(fā)放調查問卷，提出解決問題的方法、對策或下一步改進工作的建議等。調查方法：本小組以了解大學生對食堂衛(wèi)生的看法，建議，改進食堂衛(wèi)生為目的進行了問卷調查。
問卷共9題，調查對象共50人，男24人，女26人。我們利用問卷網制作問卷，生成結果。并將調查問卷公布在互聯(lián)網上供大學生完成調查。
調查情況：
受訪人群主要為x大學學生，樣本采集男女較平均。同學們喜歡在校內就餐的占大多數(shù)60%，喜歡在校外就餐的占40%的比重。食堂很有很大的受眾群體，提供了極大便利。喜歡在校內/校外就餐原因比較分散，距離近占了最大比重(36%)，其次是飯菜味道原因(32%)，依次是環(huán)境衛(wèi)生好(12%)，其他(20%)。影響學生就餐的因素很多，方便性與餐品較大影響了學生的就餐傾向。食堂的餐具消毒情況不被大多人認可。36%的同學認為餐具消毒情況較差，56%的學生認為學校餐具消毒情況一般，8%的學生認為餐具消毒情況非常好，客觀來說需要一定改進。同學對食堂空氣清潔度的在意度較低，50%的同學從不留意，32%的同學認為空氣清潔度很差，18%的同學認為食堂的空氣清潔度很好。大多數(shù)同學(72%)有著良好的習慣，會把用餐后用過的餐巾紙扔到垃圾桶，22%的同學表示會直接放在桌子上，6%的同學會把餐巾紙丟在地上。有將近半數(shù)(46%)的同學對于垃圾桶的放置表示無所謂，有30%的同學認為食堂垃圾桶的安置合理，有24%的同學認為食堂垃圾桶的放置不合理。絕大多數(shù)學生(80%)認為餐廳工作人員的衛(wèi)生狀況對就餐狀況有影響，20%的同學認為無影響。52%的同學對學校食堂衛(wèi)生的總體評價為能接受，28%的同學覺得食堂衛(wèi)生不能讓其滿意，20%的同學覺得食堂衛(wèi)生讓人滿意。
基本結論：
1、學校食堂有得天獨厚的距離優(yōu)勢，菜品的味道也被大部分人認可。
2、衛(wèi)生滿意度較低的部分分別為餐具消毒情況，空氣清潔度，數(shù)據(jù)顯示有較大的改進空間。
3、垃圾桶放置問題對于同學來說不是一個大問題，改進空間較小。
4、同學把垃圾丟到垃圾桶里的自主意識較高，對于同學們來說仍然有提升空間。
5、數(shù)據(jù)顯示，餐廳人員工作人員很大程度的影響了同學的就餐。
6、學校食堂需要在衛(wèi)生上作出更多的改進，數(shù)據(jù)顯示學生對學校食堂衛(wèi)生的總體評價滿意度較低。
調查經驗：
1.充分利用互聯(lián)網的便利條件
2.調查范圍有待擴大3.保證調查的科學性：問題多樣化，樣本多元化。
建議：從表格來看，學生對學校食堂的價格和口味還能接受。然而對食堂的環(huán)境和衛(wèi)生質量，很多學生是不滿意的。
因此，學校應該著重抓好食堂衛(wèi)生的管理。
1、加強對食物制作過程衛(wèi)生的管理，使飯菜更加健康衛(wèi)生。
2、加強對餐具的清洗和消毒力度，讓學生放心使用。
3、餐廳工作人員的儀容儀表應潔凈統(tǒng)一，并對其進行定期檢查。
4、垃圾桶、餐具回收處的安排應更合理，讓學生能更主動地擺放餐具、丟垃圾，以此進一步改善食堂環(huán)境。
學生餐廳調研報告篇十八
調研時間：
20xx年9月28日星期三。
調研地點：
成都一品天下大街西餐廳。
調研方法：
實地考察、問卷、上網、文字資料。
考察內容：
餐廳的區(qū)域分布和室內格局。
調研目的：
通過調查將實地考察的資料與設計相結合，設計出更成熟的方案。
1、我選擇的課題是餐廳的設計方案，隨著社會的發(fā)展，人民生活水平及消費水平的提高，大家越來越開始重視自己飲食的健康和營養(yǎng)的均衡，越來越多的人也逐步開始接受了原來被視為昂貴并且拘謹?shù)奈鞑?，于是西餐業(yè)也就隨之蓬勃地發(fā)展了起來。
2、西餐發(fā)展的歷史，可謂源遠流長。據(jù)有關史料記載，早在公元前5世紀，在古希臘的西西里島上，就出現(xiàn)了高度的烹飪文化。在當時就很講究烹調方法，煎、炸、烤、燜、蒸、煮、炙、熏等烹調方法均已出現(xiàn)，同時技術高超的名廚師很受社會的尊敬。在當時盡管烹任文化有了相當?shù)腵發(fā)展，但人們的用餐方法仍是抓食為主，餐桌上的餐具還不完備，餐刀、餐叉、湯匙、餐巾等都沒有出現(xiàn)。15世紀中葉是文藝復興時期，飲食同文藝一樣，以意大利為中心發(fā)展起來，在貴族舉行的宴會上涌現(xiàn)出各種名菜、細點。至今馳名世界的空心面就是那時出現(xiàn)的。后來，法國有位叫蒙得弗德的人，舉行宴會時，為了讓客人預先知道全宴席的菜品，他讓管家在宴會前用羊皮紙寫好菜名，放置在每個座位前。據(jù)說這是西餐菜譜的開始。到了1638～1715年，由于講究飲食而被人稱為美食家的法國國王路易十四在宮廷中發(fā)起了烹飪大賽，優(yōu)勝者發(fā)獎章及獎賞，從而推動了烹飪業(yè)的蓬勃發(fā)展，一時間宮廷內佳肴美饌迭出。由于宮廷和上層社會的烹調熱，直接推動了整個社會的烹任業(yè)發(fā)展，于1765年，在法國的社會上出現(xiàn)了餐廳。1789年，法蘭西革命后，對一般顧客的餐廳像雨后春筍般地發(fā)展起來。供餐形式是采取每人一份的方法x19世紀初葉，餐桌上的規(guī)距大致與現(xiàn)在相同。第二次世界大戰(zhàn)以后，才出現(xiàn)了許多新的餐具，而且配套成龍，并有著嚴格的擺放及使用方法。
案例一：xx西餐廳。
考察地點：我調研的西餐廳位于成都二環(huán)路上，好有成都市最繁華的商業(yè)街，這里人流量集中，客流量大。
文化背景：xxx有限公司是中國最大的西餐連鎖企業(yè)之一，其所經營的“xxx”西餐廳從20xx年開始連續(xù)被評為“全國餐飲百強企業(yè)”（排名前50位），榮獲中國烹飪協(xié)會授予的“中華餐飲名店”稱號，20xx年“xxx”被評為“全國100最佳特色餐廳”。xxx是西餐中國化元素的融合者。多年來，xxx始終堅持“經營中創(chuàng)新，創(chuàng)新中經營”的經營理念，注意融合純正西餐和本土消費者的傳統(tǒng)口味，不斷進行技術革新，在保持出品的獨創(chuàng)性之時融入文化元素擴張美食的吸引力，成為發(fā)掘中國西餐元素的創(chuàng)始者。歷年來xxx參與了各屆國際、國內美食節(jié)活動并多次獲獎，在飲食行業(yè)中享有盛譽。
區(qū)域功能：這是xxx西餐廳的功能區(qū)分析圖，其中包括以下區(qū)域，各區(qū)域分工不同，但是整體協(xié)調。區(qū)域分析：餐廳功能齊備，可同時容納多人就餐，并且根據(jù)不同人群的需要，又劃分出無煙就餐區(qū)、卡坐區(qū)和散座包廂區(qū)。無煙區(qū)在餐廳比較里邊一點，與其他區(qū)域用欄桿隔開，并且抬高30公分，視野較為開闊，可以縱觀整個餐廳，無煙區(qū)是比較任性化的區(qū)域設置，它滿足了喜歡安靜并且害怕煙塵客人的需求。卡座和散座區(qū)靠近窗口，可以欣賞到美麗的街景。包廂為戀愛的情侶提供了舒適的戀愛空間，也是請客會友商談的不出選擇。前臺接待和吧臺分開布置，不會留下人流擁擠大大隱患。裝修風格：這間餐廳的設計運用中西結合的裝飾風格，西式的水晶吊燈，昏暗的燈光，是餐廳顯得優(yōu)雅而靜秘。深紅色的沙發(fā)于紫檀色的隔斷相搭配大方得體。隔斷是用中國傳統(tǒng)的格子方式，在西餐廳中一點也不顯的不搭調，反而讓人耳目一新。窗邊的紗幔若隱若現(xiàn)隨風清擺，更增添了幾分情意。餐廳整體使用紫檀色實木打造，籠罩在暖黃色的燈光中，讓人感覺溫暖而且親近，身在其中是一種舒適的享受。
案例二：xx西餐廳。
考察地點：網上調查為主，百斯特西餐廳位于寧夏回族自治區(qū)x市x廣場７樓。
文化背景：寧夏回族自治區(qū)這里的人們將豬敬為神物，不食豬肉，而西餐以牛肉和水果為主，非常符合當?shù)厝藗兊娘嬍澄幕枨?，并且西方人的天主教有許多相似之處，這也有利于西餐文化在當?shù)氐陌l(fā)。
區(qū)域功能：區(qū)域分析：這張圖片為餐廳的入口處，用蓮花的造型作為餐廳入口的裝飾，這個是餐廳的卡座區(qū)域，每個卡座之間相互隔開，設計者考慮到客人私密性的需求，座位上放置了柔軟的靠墊，使客人在的坐姿更加舒適。這是餐廳的散座區(qū)，作座椅的整體造型如一朵是以開放的蓮花，優(yōu)雅漂亮，圓桌多人圍坐符合中國人的就餐習慣，也滿足了客人多人聚會的需求。頂部的水晶吊燈隨意的垂落，局部照明的效果更增加了客人的食欲。