不論是在學(xué)習(xí)、工作還是生活中，總結(jié)都是一種必要的行為。寫(xiě)一篇完美的總結(jié)，需要對(duì)自己的經(jīng)歷進(jìn)行全面而準(zhǔn)確的回顧?？偨Y(jié)范文的效果和質(zhì)量，也需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行評(píng)估和修改。
餐飲員工講話(huà)篇一
眾所周知，中國(guó)是個(gè)禮儀之邦。在禮儀文化方面，對(duì)于中華民族而言，已經(jīng)有了千年的傳統(tǒng)。禮儀一般能分為八種，餐飲之禮就是其中一種。餐飲之禮要求我們要講究衛(wèi)生、愛(ài)惜糧食、節(jié)儉用餐和食相文雅。
俗話(huà)說(shuō)得好：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。不僅這樣，米飯中含有大量對(duì)我們的成長(zhǎng)起著至關(guān)重要的作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每個(gè)人都得吃飯，可是在學(xué)校里，有些同學(xué)就因?yàn)閷W(xué)校食堂里的飯菜不合口味，于是都會(huì)到小賣(mài)部去買(mǎi)方便面吃。還有的同學(xué)會(huì)在學(xué)校門(mén)口的小攤小販上買(mǎi)一些不健康的食品。這些食品，或許吃幾次是感覺(jué)不到身體上的不適，但是經(jīng)常吃之后，食品中很多有害的并且無(wú)法排出的物質(zhì)就會(huì)堆積在我們的體內(nèi)，這對(duì)我們的身體的影響是非常嚴(yán)重的。
除了要講究衛(wèi)生，我們還要勤儉節(jié)約。這不僅是一種習(xí)慣，更是一種美德。諸葛亮曾說(shuō)過(guò)：“靜以修身，儉以美德”。只有擁有節(jié)儉的品質(zhì)，才能不戚戚于貧瘠，不汲汲于富貴?？墒?，現(xiàn)今社會(huì)，鋪張浪費(fèi)的行為還時(shí)有可見(jiàn)。節(jié)儉用餐不代表不吃，節(jié)儉用餐要求我們要適可而止。近幾年來(lái)，因?yàn)槿驓夂蜃兣?，有些地方種的'糧食顆粒無(wú)收，導(dǎo)致一些窮困的人們沒(méi)有飯可吃。也許是因?yàn)槲覀儧](méi)有經(jīng)歷過(guò)饑餓、寒冷，難以感受到衣食無(wú)憂(yōu)的幸福，無(wú)形當(dāng)中，造成了一些浪費(fèi)。
事實(shí)上，越是懂文雅禮儀的人，越能獲得自由發(fā)展的廣闊天地，因?yàn)樗鞘苋藗儦g迎的人。所以我們要做文雅之人，學(xué)會(huì)做文雅之事，無(wú)論什么時(shí)候都要保持高素質(zhì)的水平。最后，我希望同學(xué)們能夠明白飲食對(duì)于我們的重要性，并且能夠踐行餐飲之禮，繼而為我們的體質(zhì)、修養(yǎng)打下良好的基礎(chǔ)，在未來(lái)的道路上發(fā)出更絢爛的光芒！
高一（8）班肖榮州
同學(xué)們，老師們：
早上好！今天我國(guó)旗下講話(huà)的題目是《學(xué)習(xí)餐飲之禮，爭(zhēng)做有內(nèi)涵的小龍娃》，所謂餐飲之禮，就是我們?cè)诔燥垥r(shí)應(yīng)該做到的文明禮儀規(guī)范。現(xiàn)在讓我們回顧一下，我們平時(shí)在哪些場(chǎng)合會(huì)涉及到餐飲呢？大多數(shù)時(shí)候，我們會(huì)在家里和學(xué)校用餐，還有的時(shí)候我們會(huì)外出到飯店用餐，餐飲之禮具體來(lái)說(shuō)，是指在家庭、公共場(chǎng)所用餐時(shí)做到講究衛(wèi)生、愛(ài)惜糧食、節(jié)儉用餐、食相文雅。這不僅是一種禮儀，還是我們每個(gè)人精神內(nèi)涵的體現(xiàn)。如果你不懂得禮儀，就會(huì)給別人留下不好的印象。餐桌上的禮儀要一絲不茍地從一點(diǎn)一滴做起。接下來(lái)，老師就考考你們的餐飲禮儀常識(shí)，你們敢接受挑戰(zhàn)嗎？大家來(lái)判斷一下這樣的做法對(duì)不對(duì)。請(qǐng)聽(tīng)題：1、小羊同學(xué)與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，長(zhǎng)輩還沒(méi)動(dòng)筷子開(kāi)始吃，他已經(jīng)開(kāi)始吃了。
2、與客人一起吃飯的時(shí)候，讓客人先吃。
3、小羊同學(xué)每次吃飯的時(shí)候都會(huì)把自己喜歡吃的菜端到自己面前。（應(yīng)大家一起享用）。
4、小牛同學(xué)吃飯時(shí)嘴里總是發(fā)出很大聲的咀嚼聲，別人讓他小聲點(diǎn)，他說(shuō)不行，因?yàn)檫@代表他吃飯吃得很香。
5、小馬同學(xué)吃飯時(shí)總喜歡東張西望，邊吃飯邊和同學(xué)聊天。（口水會(huì)濺出來(lái)，不衛(wèi)生，吃飯時(shí)需要安靜的環(huán)境。）
6、小喵同學(xué)每次在學(xué)校餐廳吃飯時(shí)都會(huì)奔跑著去座位上，先拿一個(gè)飯盒自己先吃起來(lái)。
7、小喵同學(xué)每次吃飯時(shí)都會(huì)不小心將米粒呀、菜啦或者湯啦灑到桌上，自己吃完的飯盒和筷子也沒(méi)有放整齊。
8、小猴同學(xué)很挑食，每次在學(xué)校吃飯都會(huì)先把不吃的夾在一旁，只吃自己喜歡吃的。
其實(shí)，餐飲文明不僅表現(xiàn)在禮儀上，更重要的是要愛(ài)惜糧食?？纯次覀兩磉?，有的同學(xué)十分挑食，遇到不愛(ài)吃的菜就會(huì)單獨(dú)夾在一邊，還有的同學(xué)多盛了飯菜吃不掉，這都是十分浪費(fèi)的行為。從會(huì)背“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”我們就應(yīng)該知道種植糧食的辛勞。從今天起，讓我們先從光盤(pán)行動(dòng)開(kāi)始學(xué)習(xí)餐飲之禮。
不管是在公眾場(chǎng)合還是在自己家中，希望我們同學(xué)在用餐的時(shí)候，不僅要吃出健康，吃出營(yíng)養(yǎng)，更要吃出文明，吃出教養(yǎng)！爭(zhēng)做有內(nèi)涵的小龍娃！
餐飲員工講話(huà)篇二
在一個(gè)高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應(yīng)該同時(shí)享受到人性化的服務(wù)。因此，餐廳員工的培訓(xùn)工作首先應(yīng)該從轉(zhuǎn)變員工觀念入手，使其牢固樹(shù)立以人為本，客人就是上帝的觀念。
這種觀念的建立，不可能依靠強(qiáng)制和訓(xùn)誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓(xùn)師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應(yīng)該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進(jìn)的氣氛。對(duì)于各方出現(xiàn)的意見(jiàn)，要設(shè)置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對(duì)于餐廳工作肯于反映意見(jiàn)和提出建議，才能促進(jìn)餐廳工作的開(kāi)展。所以，在培訓(xùn)過(guò)程中，應(yīng)該有意加強(qiáng)員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓(xùn)中也應(yīng)對(duì)餐廳員工的.職能崗位進(jìn)行明確界定和劃分。要強(qiáng)調(diào)員工工作的服務(wù)性質(zhì)，堅(jiān)決反對(duì)員工工作中出現(xiàn)怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對(duì)于不能認(rèn)同餐廳工作服務(wù)性質(zhì)的員工，要依靠能上能下的機(jī)制解決，員工覺(jué)得自己能力不止于端盤(pán)洗碗，就可以依靠本領(lǐng)去做大廚或者進(jìn)入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。
二、提供以人為本的培訓(xùn)內(nèi)容
餐廳是為顧客服務(wù)的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會(huì)因人而有不同的特別需求，他們對(duì)餐廳員工的滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)也有不同標(biāo)準(zhǔn)。顧客需求的這種復(fù)雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應(yīng)該意識(shí)到并善于分析顧客需求的復(fù)雜性，做出相應(yīng)處理。因此，在員工培訓(xùn)內(nèi)容中，也應(yīng)該包括兩方面基本內(nèi)容，即標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)。
a.標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)
標(biāo)準(zhǔn)化包括兩個(gè)層次，一個(gè)是服務(wù)人員的服務(wù)程序的標(biāo)準(zhǔn)，另一個(gè)是技術(shù)人員工作的標(biāo)準(zhǔn)化。每一位服務(wù)員在迎接客人時(shí)的程序都是一樣的，每說(shuō)的一句話(huà)也都是培訓(xùn)教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果。在培訓(xùn)前都對(duì)這些東西做了量化，培訓(xùn)時(shí)員工要一一實(shí)踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標(biāo)準(zhǔn)化，培訓(xùn)內(nèi)容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時(shí)間，某佐料在某一菜品里的量都有標(biāo)準(zhǔn)，讓員工按標(biāo)準(zhǔn)操作。這樣，通過(guò)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化工作培訓(xùn)，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務(wù)生到pa;從進(jìn)菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計(jì)費(fèi)、服務(wù)用語(yǔ)、肢體語(yǔ)言等等，都可以做到工作有章可循，獎(jiǎng)懲有據(jù)可依。
b.個(gè)性化服務(wù)
1.在培訓(xùn)中，為員工設(shè)計(jì)出多個(gè)場(chǎng)合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過(guò)對(duì)場(chǎng)景的剖析，制定處理方案，即采取個(gè)性化的服務(wù)。
例如，餐廳遭遇顧客投訴，應(yīng)做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無(wú)論是誰(shuí)在用餐時(shí)，吃到何種異物，心里感覺(jué)一定都是不快的。(當(dāng)然，也存在極個(gè)別人無(wú)理取鬧的，這種人應(yīng)該是少了又少的，但不否認(rèn)沒(méi)有)。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問(wèn)題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無(wú)論對(duì)方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無(wú)論多“刺頭”的顧客，都會(huì)滿(mǎn)意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會(huì)是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾句話(huà)就能總結(jié)的，她必須在實(shí)踐中不斷總結(jié)、提高，必須針對(duì)餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個(gè)性相結(jié)合。再有，菜的烹飪、何時(shí)放何調(diào)味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應(yīng)形成規(guī)范。
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餐飲員工講話(huà)篇三
1，廚房工作人員必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。
2，必須每天做好個(gè)人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
3，進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應(yīng)先洗手。
4，嚴(yán)禁上崗時(shí)佩戴首飾、涂指甲油，工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。
5，女員工不準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā)披肩，男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。
二，環(huán)境衛(wèi)生。
1，保持地面無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。
2，保持瓷磚清潔光亮，勤擦門(mén)窗。廚房設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。
3，下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔柜等清理干凈。
4，發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲(chóng)。
三，冰箱衛(wèi)生。
1，冰箱應(yīng)定人定崗，實(shí)行專(zhuān)人保管。
2，保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
3，每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤(pán)。魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等，相應(yīng)分開(kāi)。
4，食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進(jìn)入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
四，餐具清洗和消毒。
1，洗刷池要有明顯的標(biāo)記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除。
2，必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過(guò)、四消毒”，消毒溫度100°c時(shí)間不少于20分鐘。
3，消毒后的餐具要儲(chǔ)存在專(zhuān)用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放。
餐飲員工講話(huà)篇四
同志們：
今天區(qū)食品藥品監(jiān)管局舉辦全區(qū)餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)班，邀請(qǐng)我來(lái)參加開(kāi)班儀式。我認(rèn)為在當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作成為社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題的特殊時(shí)期，這個(gè)培訓(xùn)班辦的很及時(shí)，很有必要。這次培訓(xùn)，區(qū)食藥局做了大量的前期準(zhǔn)備工作，局領(lǐng)導(dǎo)重視，周密安排部署，積極協(xié)調(diào)-教室，各位工作人員精心備課，希望大家能在這次培訓(xùn)中，認(rèn)真用心學(xué)習(xí)《食品安全法》及其系列配套法規(guī)規(guī)定，了解和掌握黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于食品安全監(jiān)管的新政策、新要求和新精神，，并學(xué)以致用使全區(qū)的餐飲業(yè)主自覺(jué)做到學(xué)法、懂法、守法經(jīng)營(yíng)，認(rèn)真按照法律法規(guī)要求組織餐飲服務(wù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全。下面，我就全區(qū)的食品安全工作提幾點(diǎn)意見(jiàn)。
一、要提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)食品安全的緊迫感和責(zé)任感 常言道，民以食為天。食品安全涉及千家萬(wàn)戶(hù)，是最直接、最現(xiàn)實(shí)的重大民生問(wèn)題。如果處理不好，就可能使問(wèn)題滋生、蔓延，小隱患演變成大問(wèn)題，危及老百姓身體健康和生命安全，嚴(yán)重影響政府自身形象和社會(huì)穩(wěn)定大局。近年來(lái)，隨著“蘇丹紅鴨蛋”“吊白塊豆腐”“三聚氰胺牛奶”“餐桌上地溝油”等惡性食品安全事件的發(fā)生，讓老百姓無(wú)所適從。
雖然我區(qū)沒(méi)有發(fā)生過(guò)大的食品安全事件，但是，大家心里都清楚，我區(qū)的食品加工經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)不是沒(méi)有問(wèn)題，而是問(wèn)題不少。違法添加非食用物質(zhì)濫用食品添加劑等食品質(zhì)量安全問(wèn)題并沒(méi)有從根子上杜絕。尤其是近期，暑期將至，食品市場(chǎng)供需兩旺，一些經(jīng)營(yíng)戶(hù)極有可能乘虛而入、渾水摸魚(yú)，違法違規(guī)加工經(jīng)營(yíng)食品，牟取暴利，嚴(yán)重?fù)p害到消費(fèi)者切身利益。因此，我們要從保民平安和社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，深刻認(rèn)識(shí)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及“地溝油”、“問(wèn)題豬肉及肉制品”等專(zhuān)項(xiàng)整治工作的重要性和必要性，切實(shí)增強(qiáng)工作責(zé)任感和緊迫感，以對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)、對(duì)群眾負(fù)責(zé)、對(duì)自己負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾的飲食安全和健康權(quán)益。去年5月1日起正式實(shí)施的《刑法修正案》在明確取消十三種經(jīng)濟(jì)犯罪不再采用死刑判決的同時(shí)，進(jìn)一步指出涉及食品安全造假的重大犯罪可以判處死刑，在明確取消13項(xiàng)罪名的情況下，新增加了食品安全監(jiān)管瀆職罪的罪名，從法制建設(shè)層面來(lái)看，說(shuō)明全國(guó)人大對(duì)食品安全問(wèn)題的高度重視。年初以來(lái)，副多次召開(kāi)國(guó)務(wù)院辦公會(huì)議，安排部署食品安全監(jiān)管工作，可見(jiàn)黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)打擊食品安全違法犯罪的決心。因此，我們必須清醒地認(rèn)識(shí)到，食品安全工作責(zé)任重大，形勢(shì)逼人，利劍高懸，不可懈怠，唯有努力學(xué)習(xí)，嚴(yán)格執(zhí)法，依法管理，守法經(jīng)營(yíng)，才能夠保證人民群眾的身心健康和飲食安全。
二、加強(qiáng)法律法規(guī)知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，強(qiáng)化企業(yè)第一責(zé)任人意識(shí)
今天是《中華人民共和國(guó)食品安全法》頒布實(shí)施以來(lái)首次召開(kāi)的全區(qū)餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，授課老師是長(zhǎng)期在餐飲服務(wù)監(jiān)管一線(xiàn)的執(zhí)法人員，他們有著豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，接下來(lái)他們將結(jié)合日常監(jiān)管中大家常忽視，易觸犯的部分法律法規(guī)條款，有針對(duì)性地、有側(cè)重點(diǎn)地帶領(lǐng)大家系統(tǒng)學(xué)習(xí)，以避免我們?nèi)蘸蠼?jīng)營(yíng)過(guò)程中違法違規(guī)問(wèn)題的再現(xiàn)。希望大家珍惜此次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高我們企業(yè)自身素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)第一責(zé)任人意識(shí)。
今天參會(huì)的大多是餐飲行業(yè)的從業(yè)者，大家要對(duì)《食品安全法》進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和把握，《食品安全法》從原料輔料的采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存保管養(yǎng)護(hù)、加工環(huán)節(jié)管理、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)管理、設(shè)施設(shè)備保障、管理制度執(zhí)行等多個(gè)方面提出了全方位的要求，原來(lái)的餐飲業(yè)的許可叫衛(wèi)生許可證，現(xiàn)在改叫餐飲服務(wù)許可證，名稱(chēng)改變的同時(shí)，內(nèi)涵也發(fā)生了很大的改變，在此大家一定要引起高度重視，不可以像過(guò)去一樣，僅僅停留在衛(wèi)生達(dá)標(biāo)管理的水平上。大家要以這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)作為一個(gè)新起點(diǎn)，全面深入地學(xué)習(xí)食品安全管理法律法規(guī)，自覺(jué)服從食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的規(guī)范和管理，主動(dòng)向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)工作人員請(qǐng)教學(xué)習(xí)，全面提高自身的法律修養(yǎng)和守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，做守法公民。
三、加強(qiáng)安全防范，嚴(yán)懲各類(lèi)違法違規(guī)行為
今天參會(huì)餐飲服務(wù)企業(yè)，你們的工作就是按照法律法規(guī)的要求，依法組織好日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，根據(jù)廣大顧客的要求提供優(yōu)質(zhì)安全的服務(wù)，在日常工作中要自覺(jué)服從食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的管理。
監(jiān)管部門(mén)要公正執(zhí)法，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)懲購(gòu)進(jìn)使用假劣食品、無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法行為，狠抓餐飲單位落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、餐飲具清洗消毒保潔制度等違規(guī)行為，徹底凈化我區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境。針對(duì)學(xué)校食堂、建筑工地食堂、大中型餐飲單位等重點(diǎn)區(qū)域；節(jié)假日、中高考、重大活動(dòng)等重點(diǎn)時(shí)段進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，避免我區(qū)群體性食品安全事故發(fā)生。
同志們，這次餐飲行業(yè)食品安全和培訓(xùn)工作是新時(shí)期、新形勢(shì)下黨和人民交給我們的一項(xiàng)光榮而又艱巨的`任務(wù)。我們必須把它的重要意義認(rèn)識(shí)好，目標(biāo)責(zé)任明確好，工作措施落實(shí)好，以高度的政治責(zé)任感和對(duì)全區(qū)人民群眾負(fù)責(zé)的態(tài)度，組織開(kāi)展好這次食品安全整治活動(dòng)，確保全區(qū)食品安全萬(wàn)無(wú)一失，保證全區(qū)人民群眾安樂(lè)、祥和的度過(guò)每一天。
同志們：
在這銀裝素裹、寒梅飄香的時(shí)節(jié)，我們喜迎縣餐飲協(xié)會(huì)成立大會(huì)的召開(kāi)，在此，我代表、縣政府向縣餐飲協(xié)會(huì)的成立表示熱烈的祝賀?？h餐飲協(xié)會(huì)的成立是我縣商務(wù)領(lǐng)域一件喜事，同時(shí)也是餐飲行業(yè)和廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者的一件大事，更是我們探索規(guī)范全縣餐飲行業(yè)管理，做大做強(qiáng)餐飲行業(yè)的一個(gè)重要里程碑。下面，我就全縣餐飲行業(yè)今后的發(fā)展講幾點(diǎn)意見(jiàn)：
一、要充分認(rèn)識(shí)成立餐飲協(xié)會(huì)的重要性和必要性
餐飲是服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，對(duì)于拉動(dòng)內(nèi)需、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收、擴(kuò)大就業(yè)渠道、促進(jìn)百姓安居樂(lè)業(yè)具有非常重要的意義。我縣餐飲行業(yè)伴隨縣城搬遷發(fā)展十分迅猛，餐飲企業(yè)數(shù)量、營(yíng)業(yè)額和安置從業(yè)人員數(shù)量連年遞增，已成為商貿(mào)流通行業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，更是我縣消費(fèi)需求市場(chǎng)發(fā)展速度最快、安置人員最多的陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)。特別是今年8月份，衡陽(yáng)市成功擠入“國(guó)家服務(wù)業(yè)綜合改革試點(diǎn)城市”，這意味著我縣服務(wù)業(yè)將得到國(guó)家和省政府的強(qiáng)力支持，也將是我縣服務(wù)業(yè)及餐飲業(yè)發(fā)展難得的歷史機(jī)遇。在看到我縣餐飲業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，我們也應(yīng)該看到不足之處，當(dāng)前主要有從業(yè)人員素質(zhì)低、服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定、經(jīng)營(yíng)秩序不規(guī)范、發(fā)展氛圍不寬松等問(wèn)題。既影響了消費(fèi)者的利益，又制約著我縣餐飲業(yè)的健康發(fā)展，甚至在一定程度上影響了的對(duì)外形象。餐飲協(xié)會(huì)的成立，對(duì)整合我縣餐飲行業(yè)資源，規(guī)范行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，提高從業(yè)人員整體素質(zhì)，維護(hù)行業(yè)合法權(quán)益，弘揚(yáng)的優(yōu)秀飲食文化，做大做強(qiáng)餐飲業(yè)，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)健康、持續(xù)、快速發(fā)展必將起到積極的推動(dòng)作用。
二、要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)“橋梁、紐帶、協(xié)調(diào)、服務(wù)”作用
提供服務(wù)、反映訴求和規(guī)范行為是餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)工作的三大任務(wù)。餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立后，要在縣商務(wù)局的行業(yè)管理和業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，緊緊圍繞政府中心工作，準(zhǔn)確把握政策導(dǎo)向，迅速找準(zhǔn)自身定位，要從了解行業(yè)狀態(tài)和訴求入手，服務(wù)會(huì)員、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)行業(yè)，及時(shí)給政府部門(mén)當(dāng)好參謀，給行業(yè)搭好平臺(tái)，積極引導(dǎo)會(huì)員自覺(jué)遵守國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)管理政策，切實(shí)強(qiáng)化行業(yè)自律、行為規(guī)范的意識(shí)，自覺(jué)接受執(zhí)法部門(mén)的監(jiān)督管理。要在公平競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)上，相互學(xué)習(xí)交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短，彼此促進(jìn)，切實(shí)加強(qiáng)行業(yè)自身建設(shè)。要當(dāng)好蜜蜂，為企業(yè)傳好花粉，幫助企業(yè)發(fā)展，更要當(dāng)好馬蜂，敢于蟄一蟄不守法規(guī)的、沒(méi)有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)杜絕企業(yè)內(nèi)部惡性競(jìng)爭(zhēng)、相互抵制、抬高食物價(jià)格、損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為發(fā)生。要積極維護(hù)權(quán)益，使“有問(wèn)題，找協(xié)會(huì)”的觀念深入會(huì)員心中。
三、要大力實(shí)施餐飲行業(yè)品牌振興戰(zhàn)略
人氣、賣(mài)點(diǎn)、品牌是餐飲行業(yè)發(fā)展的三大要素。人氣凝聚靠口碑，口碑形成靠品牌，品牌的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)成為我縣餐飲行業(yè)發(fā)展的核心所在?？h餐飲協(xié)會(huì)要在實(shí)際工作中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷改正工作方法，提高協(xié)調(diào)能力，大力挖掘地方土菜，打造餐飲名店，培育地方品牌。培育品牌應(yīng)著重抓好五個(gè)方面的工作：一是要全面振興老字號(hào)飯店和餐飲名店。要積極引導(dǎo)老字號(hào)飯店和餐飲名店開(kāi)拓創(chuàng)新，兼收并蓄，博采眾長(zhǎng)，發(fā)掘傳統(tǒng)美食文化，融入現(xiàn)代消費(fèi)理念，提升和保護(hù)老字號(hào)品牌的整體形象。二是要挖掘整合地方土菜資源，積極向上爭(zhēng)取湘菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展引導(dǎo)資金，及時(shí)推進(jìn)冠市紅香干、洪山湘黃雞、茅市豆腐、花橋風(fēng)吹肉等湘菜特色原材料基地建設(shè)，大膽推出土菜全席，擴(kuò)大地方菜知名度。三是要大力發(fā)展綠色飯店、綠色餐飲，探索實(shí)施完整的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系認(rèn)證工作，杜絕地溝油、潲水油流入餐桌。四是要積極組織餐飲企業(yè)積極參加各種形式的促銷(xiāo)和餐飲文化交流活動(dòng)，實(shí)施名師、名品、名企三大工程。通過(guò)參加國(guó)家和省、市組織的大型美食節(jié)、博覽會(huì)與名店、名菜、名師認(rèn)定等活動(dòng)，擴(kuò)大餐飲企業(yè)和品牌的知名度，提升餐飲企業(yè)的檔次和市場(chǎng)影響力。五是要逐步加快連鎖經(jīng)營(yíng)步伐。要不斷引進(jìn)市內(nèi)、省內(nèi)知名餐飲連鎖企業(yè)如0734、林隱、曲圓、旺鳴軒等入駐，要在中心廚房和配送中心建設(shè)上下功夫，積極引導(dǎo)餐飲會(huì)員單位團(tuán)購(gòu)、直購(gòu)，合理增設(shè)網(wǎng)點(diǎn)，降低經(jīng)營(yíng)成本，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
四、要積極推進(jìn)餐飲業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新
創(chuàng)新是企業(yè)不斷發(fā)展的源泉和動(dòng)力。餐飲業(yè)只有積極推進(jìn)管理創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新、菜品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新，才能在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存和發(fā)展壯大。像美國(guó)的肯德基，以全球化網(wǎng)點(diǎn)、快餐化方式、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，適應(yīng)現(xiàn)代快節(jié)奏生活方式，贏得消費(fèi)者和市場(chǎng)就是一個(gè)很好的例證。餐協(xié)要靈活借鑒、及時(shí)引導(dǎo)餐飲企業(yè)，瞄準(zhǔn)消費(fèi)群體，著力技術(shù)創(chuàng)新，不斷引進(jìn)新餐點(diǎn)、新技術(shù)、新理念，靠創(chuàng)新吸引顧客，靠創(chuàng)新留住顧客。
五、要努力營(yíng)造餐飲行業(yè)健康快速發(fā)展的良好氛圍
餐飲協(xié)會(huì)是商貿(mào)流通領(lǐng)域第一家行業(yè)協(xié)會(huì)，要真正發(fā)揮模范帶頭作用，為酒管、市場(chǎng)等相關(guān)協(xié)會(huì)的組建積累經(jīng)驗(yàn)。作為餐飲企業(yè)的“娘家”，要加強(qiáng)管理，主動(dòng)服務(wù)，擴(kuò)大影響，壯大隊(duì)伍。已經(jīng)入會(huì)的企業(yè)要規(guī)范行為、模范帶頭、做大做強(qiáng)；沒(méi)有入會(huì)的企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)造條件，爭(zhēng)取入會(huì)。更要加強(qiáng)溝通，主動(dòng)銜接，尋求職能部門(mén)支持。各相關(guān)部門(mén)特別是商務(wù)、工商、消防、衛(wèi)生、水、電等部門(mén)要把扶持餐飲業(yè)發(fā)展當(dāng)作自身義不容辭的責(zé)任，主動(dòng)服務(wù)，放水養(yǎng)魚(yú)，并及時(shí)爭(zhēng)取、落實(shí)國(guó)家相關(guān)優(yōu)惠政策，該開(kāi)綠燈開(kāi)綠燈，共同為餐飲行業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航，確保我縣餐飲行業(yè)健康快速發(fā)展。
同志們，餐飲業(yè)是一個(gè)與廣大人民群眾生活密切相關(guān)的重要行業(yè)，成立餐飲協(xié)會(huì)意義重大，餐飲業(yè)發(fā)展任重道遠(yuǎn)，希望協(xié)會(huì)盡職盡責(zé)，充分發(fā)揮橋梁和紐帶作用，真正為全體會(huì)員和餐飲企業(yè)提供更多更好的服務(wù)，引領(lǐng)的餐飲行業(yè)向多元化、高品味、內(nèi)涵豐富、功能完善的方向發(fā)展，努力把的餐飲業(yè)做大做強(qiáng)，為全縣經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展做出新的更大的貢獻(xiàn)。
謝謝大家！
餐飲員工講話(huà)篇五
1.各部門(mén)實(shí)行點(diǎn)名考勤,月底由部門(mén)主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部,負(fù)責(zé)打考勤的人不得營(yíng)私舞弊。
2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的'重要依據(jù)。
第二條、考勤類(lèi)別
1.遲到:凡超過(guò)上班時(shí)間5―30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5―30元。
2.早退:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,提前5―30分鐘離開(kāi)工作崗位者,視為早退,將被扣罰5―30元。
3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
(1)遲到、早退、一次時(shí)間超過(guò)30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過(guò)30分鐘者,按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過(guò)2小時(shí)按曠工1天處理。
(2)未出具休假、事假證明者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
休假未經(jīng)批準(zhǔn),逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(3)輪班、調(diào)班不服從安排,強(qiáng)行自由休假者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(4)請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn),擅自離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(5)不服從工作安排,調(diào)動(dòng)未到崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(6)不請(qǐng)假離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。
(7)曠工采取3倍罰款辦法。
4.事假
員工因事請(qǐng)假,應(yīng)提前填寫(xiě)請(qǐng)假條。事假實(shí)行無(wú)薪制度。
準(zhǔn)假權(quán)限:
(1)員工在8:00―17:00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資(如:外出辦事、回家等)。
(2)請(qǐng)假2天以?xún)?nèi)由部門(mén)主管批準(zhǔn)。
(3)請(qǐng)假3天(含3天)以上由部門(mén)主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。
(4)管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
餐飲員工講話(huà)篇六
大家下午好!
今天，我們?cè)诙喙δ軓d首次召開(kāi)廚政工作員工大會(huì)，首先請(qǐng)?jiān)试S我代表深圳餐飲服務(wù)部向土陶風(fēng)酒樓全體股東和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們團(tuán)隊(duì)的信任表示衷心的感謝!再次，熱烈歡迎部分新成員加入我們這樣一個(gè)大家庭，我堅(jiān)信，在幾位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們廚房全體同事共同努力下，我們將是一個(gè)高效，團(tuán)結(jié)，上進(jìn)的一個(gè)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。
今天，我們第一次召開(kāi)員工大會(huì)，目的和大家一起探討一下近期內(nèi)廚房要完成的工作目標(biāo)、讓大家對(duì)餐廳的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。目前，針對(duì)廚房目前實(shí)際，我們將搞好相關(guān)以下五點(diǎn)：
一、分工明確，每位同事搞好自己的本職工作;相互團(tuán)結(jié)，相互幫助;多學(xué)習(xí)，不懂就問(wèn)，踏實(shí)工作。
三、現(xiàn)在是夏天，特別要注意用電，用火，用汽安全，包括員工宿舍，注意公共衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生。
四、在同行，同事之間，掀起“比、學(xué)、趕、幫、超”的熱潮，對(duì)優(yōu)秀員工，我們是要有說(shuō)法，要有獎(jiǎng)勵(lì)的，將來(lái)遇有相關(guān)的烹飪比賽，我們要組隊(duì)參加，吸取別人的精華菜品，同時(shí)我們制定每月的創(chuàng)新菜計(jì)劃。
五、當(dāng)務(wù)之急，我希望全體員工珍惜這次機(jī)會(huì)，積極配合適應(yīng)新的環(huán)境，不管是菜品還是經(jīng)營(yíng)治理，都要認(rèn)真的對(duì)待，服從指揮，服從分配，以大局為重，不可以敷衍了事，應(yīng)付差事。
員工朋友們，酒樓的前景和大家的利益息息相關(guān)，“店興我榮，店衰我恥”，期望在工作中，我們能夠?qū)W以致用，在以后的工作中以“酒樓為我搭舞臺(tái)，我為酒樓添光彩”的企業(yè)格言，時(shí)刻鞭撻自己為酒樓、自己未來(lái)的發(fā)展著想。只有我們團(tuán)結(jié)一心，才可以夠具有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，才可以在激烈的競(jìng)爭(zhēng)處于不敗之地，員工朋友們，讓我們攜起手來(lái)，為酒樓的美好明天而共同努力吧!
我們要踏實(shí)工作，不怕苦、不怕累，從基層做起，任何一個(gè)人進(jìn)入餐飲業(yè)，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個(gè)人都會(huì)遇到一些挫折，如何面對(duì)這些挫折，就是自己的心態(tài)問(wèn)題，既要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，還要有腳踏實(shí)地、吃苦耐勞的精神。餐飲業(yè)是一個(gè)很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動(dòng)，就不要做餐飲;怕吃虧、怕付出，就做不好廚房。永遠(yuǎn)都不是一個(gè)好廚師，也當(dāng)不了明星廚師。
面對(duì)同事，我們要做到“把不公平當(dāng)做磨練，把公平當(dāng)做鍛煉”，“把困難留給自己，把輕松留給別人”。人總是成長(zhǎng)在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說(shuō)要大家生活在集中營(yíng)，廚房工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個(gè)良好的環(huán)境和氛圍，是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團(tuán)和氣、互相掩護(hù)、互相包庇。任何人，在沒(méi)有監(jiān)督、沒(méi)有壓力的環(huán)境里，都會(huì)變成喪失上進(jìn)心，更有甚者會(huì)公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。
“一群羊走向哪里，領(lǐng)頭的羊最重要。”希望我們廚房各部門(mén)負(fù)責(zé)人，以身作則，積極配合，帶領(lǐng)自己的部門(mén)為企業(yè)的重振承擔(dān)起應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)。我們要把被動(dòng)工作變成主動(dòng)工作，把每天等著按時(shí)下班，變成我主動(dòng)加班五分鐘，再為企業(yè)做點(diǎn)事?！熬茦鞘俏壹遥d旺靠大家?！睕](méi)有了客戶(hù)，就沒(méi)有酒樓，沒(méi)有酒樓，我們還做什么?從現(xiàn)在開(kāi)始，我們每一個(gè)人要“把時(shí)間用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位”，“把為客人服務(wù)是光榮的，為一線(xiàn)服務(wù)是應(yīng)該的”……這些思想態(tài)度端正起來(lái)。
“冰凍三尺，非一日之寒?！蔽覀兠總€(gè)員工更要積極配合企業(yè)的需要，做好自己的本職工作，“逆水行舟、不進(jìn)則退。”如果沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展眼光，沒(méi)有艱苦樸素的創(chuàng)業(yè)精神，沒(méi)有“始終不變、以客為尊”的服務(wù)信念，我們就會(huì)被市場(chǎng)淘汰、被客人淘汰。
員工朋友們，讓我們以主人翁的姿態(tài)投入到工作中，通過(guò)規(guī)范化的管理，嚴(yán)格按照專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做好對(duì)客服務(wù)，把土陶風(fēng)酒樓做成深圳市高檔次、高水準(zhǔn)、高效益的一流品牌川菜酒樓而不懈努力!
餐飲員工講話(huà)篇七
為維護(hù)公司員工餐廳的'正常秩序，給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境，特制定本制度。
1、工作人員保持衣帽整潔，不留長(zhǎng)指甲、不戴首飾，嚴(yán)禁吸煙。
2、餐廳內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無(wú)蟲(chóng)害，地面無(wú)油垢、無(wú)積水。
3、調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi)，做到無(wú)蟲(chóng)、無(wú)霉變。
4、每日采購(gòu)食品必須保證新鮮，在保質(zhì)期內(nèi)。
5、每日填寫(xiě)《食品采購(gòu)清單本》，每周六交綜合部辦理簽字手續(xù)。
6、工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
7、整個(gè)烹食過(guò)程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。
8、每天清理，每周五進(jìn)行大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
9、餐廳工作人員每日下班時(shí)必須確認(rèn)關(guān)閉燃?xì)庠?，并關(guān)掉電源總閥。
10、如就餐人員數(shù)量變動(dòng)在3人以上，由綜合部當(dāng)日早上十點(diǎn)之前通知餐廳。
1、嚴(yán)格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐，進(jìn)餐時(shí)間為：12s00―13s00。
2、員工打飯/打菜必須排隊(duì)并接受餐廳工作人員的管理。
3、力行節(jié)約，吃多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。
4、員工就餐時(shí)保持良好的姿態(tài)，禁止大聲喧嘩，做到文明就餐。
5、用餐完畢須各自整理桌面，將食物殘?jiān)怪林付ɡ啊?BR> 6、公司員工自備餐盒，客戶(hù)可使用公司備用餐盒。
7、餐廳內(nèi)禁止吸煙。
8、公司相關(guān)客戶(hù)可帶至員工餐廳就餐，由綜合部做好登記。
9、需臨時(shí)到公司餐廳用餐的員工，于當(dāng)日十點(diǎn)之前聯(lián)系綜合部。
10、周六需加班的員工，于周六早上十點(diǎn)之前聯(lián)系綜合部。
餐飲員工講話(huà)篇八
甲方：
乙方：
根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》和國(guó)家有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方遵循平等自愿、協(xié)商一致的原則訂立本勞動(dòng)合同。
一、勞動(dòng)合同期限。
（一）本勞動(dòng)合同自_____年___月___日起至_____年___月___日止。其中，試用期自_____年___月___日至_____年___月___日。
二、工作內(nèi)容和工作時(shí)間。
（二）根據(jù)甲方工作需要和任職要求，乙方同意在__________崗位上工作。經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，可以變更工作崗位，雙方簽署的變更協(xié)議作為本合同的附件。
（三）乙方應(yīng)按照甲方的要求，按時(shí)完成規(guī)定的工作數(shù)量，達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
（四）乙方每日工作時(shí)間不超過(guò)8小時(shí)、平均每周工作時(shí)間不超過(guò)40小時(shí)。甲方應(yīng)當(dāng)保證乙方每周至少休息1日。
甲方因生產(chǎn)特點(diǎn)不能按照前款執(zhí)行時(shí)，經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門(mén)批準(zhǔn)，可以實(shí)行綜合計(jì)算工時(shí)或者不定時(shí)工作制。
三、勞動(dòng)報(bào)酬。
（五）甲方按月以貨幣形式支付乙方工資，每月___日支付工資，并由乙方簽字確認(rèn)。
（六）試用期期間的工資為_(kāi)___元／月。
（七）甲方實(shí)行計(jì)時(shí)或者崗位工資的，每月正常工作時(shí)間工資為_(kāi)___元／月。
實(shí)行計(jì)件工資的，每月底薪為_(kāi)___元，計(jì)件單價(jià)為_(kāi)___元或者完成工作額的____％提成。
甲方提供食宿條件或者等同于提供食宿條件的，不得計(jì)入乙方工資。
（八）甲方根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)要求安排乙方延長(zhǎng)工作時(shí)間的，支付不低于乙方工資150％的工資；安排乙方在休息日工作又不能安排補(bǔ)休的，支付不低于乙方工資200％的工資；安排乙方在法定休假日工作的，支付不低于乙方工資300％的工資。
四、勞動(dòng)保護(hù)和勞動(dòng)條件。
（九）甲方按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定對(duì)女職工和未成年工實(shí)行特殊勞動(dòng)保護(hù)。
（十）甲方為乙方提供的宿舍等基本生活條件必須達(dá)到安全、衛(wèi)生要求。
（十一）甲方必須對(duì)乙方進(jìn)行職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、勞動(dòng)安全衛(wèi)生及有關(guān)規(guī)章制度的教育和培訓(xùn)。
五、社會(huì)保險(xiǎn)。
（十二）甲方應(yīng)按國(guó)家和地方有關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)的法律、法規(guī)和政策規(guī)定為乙方繳納基本養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)、工傷、生育保險(xiǎn)費(fèi)用；社會(huì)保險(xiǎn)個(gè)人繳納部分，甲方可以從乙方工資中代扣代繳。
（十三）乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項(xiàng)待遇，按國(guó)家和地方有關(guān)生育保險(xiǎn)政策規(guī)定執(zhí)行。
六、勞動(dòng)紀(jì)律。
（十四）甲方依法制定的需要乙方遵守的勞動(dòng)規(guī)章制度，應(yīng)當(dāng)在與乙方簽訂本勞動(dòng)合同之前告知乙方，并有乙方簽字為證。
（十五）乙方自覺(jué)遵守有關(guān)勞動(dòng)法律、法規(guī)和甲方依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，服從管理，按時(shí)完成工作任務(wù)。
（十六）甲方安排乙方的工作違法、不道德或者損害乙方身心健康的，乙方有權(quán)拒絕。
（十七）乙方有義務(wù)保守甲方的商業(yè)秘密。甲方對(duì)乙方的個(gè)人資料，未經(jīng)乙方同意，不得公開(kāi)或者泄漏。
（十八）乙方違反勞動(dòng)紀(jì)律，甲方可依據(jù)本單位規(guī)章制度，給予相應(yīng)的處理。
七、勞動(dòng)合同的解除和終止。
（十九）甲乙雙方單方面解除本合同，應(yīng)符合《勞動(dòng)法》第25條、第26條、第27條、第31條和第32條的規(guī)定。乙方有《勞動(dòng)法》第29條規(guī)定情形的，甲方不得隨意解除本合同。
（二十）本勞動(dòng)合同期滿(mǎn)即行終止。甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同。
（二十一）解除或者終止本勞動(dòng)合同后，甲乙雙方在七日內(nèi)辦理解除勞動(dòng)合同有關(guān)手續(xù)。
八、經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償與賠償。
（二十二）甲方依法解除乙方勞動(dòng)合同，應(yīng)執(zhí)行勞部發(fā)481號(hào)文件關(guān)于支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金的規(guī)定。乙方根據(jù)《勞動(dòng)法》第32條第（二）、（三）項(xiàng)規(guī)定解除本合同，甲方按勞部發(fā)481號(hào)文件規(guī)定支付乙方經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。
（二十三）甲方支付乙方的工資報(bào)酬低于本地最低工資標(biāo)準(zhǔn)的，要在補(bǔ)足低于標(biāo)準(zhǔn)部分的同時(shí)，依法支付賠償金。
九、其他約定。
（二十四）甲、乙雙方約定的其他內(nèi)容如下：______________________。
十、勞動(dòng)爭(zhēng)議處理。
（二十五）甲、乙雙方在履行本勞動(dòng)合同時(shí)發(fā)生爭(zhēng)議的，可先協(xié)商解決；不愿協(xié)商或者協(xié)商不成的，可以向勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解；不愿調(diào)解或者調(diào)解無(wú)效的，可在爭(zhēng)議發(fā)生之日起60日內(nèi)向當(dāng)?shù)貏趧?dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。對(duì)仲裁裁決不服的，可以在15日內(nèi)向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。
本勞動(dòng)合同一式2份，甲乙雙方各執(zhí)1份。
本勞動(dòng)合同自甲乙雙方簽字、蓋章之日起生效。
簽約須知。
1、用人單位不得招用未滿(mǎn)16周歲的未成年人。
2、甲方支付給乙方的工資不得低于本地最低工資標(biāo)準(zhǔn)。
3、終止、解除勞動(dòng)合同時(shí)，甲方應(yīng)當(dāng)出具終止、解除勞動(dòng)合同的證明書(shū)。
4、社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)按國(guó)家規(guī)定繳納，雙方不能協(xié)商約定。
5、雙方應(yīng)當(dāng)仔細(xì)閱讀合同條款，以明確其權(quán)利和義務(wù)。
甲方：
乙方：
簽署日期：____年____月____日
餐飲員工講話(huà)篇九
訂立合同人：甲方：
聘用員工：乙方：
甲方聘用乙方為臨時(shí)員工，雙方經(jīng)過(guò)平等協(xié)商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。
第一條:乙方的考勤與管理悉按甲方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第二條:乙方的職務(wù)為餐飲服務(wù)員。
第三條:乙方的工作職責(zé)：負(fù)責(zé)協(xié)助甲方餐飲的調(diào)配、銷(xiāo)售、及餐飲店的衛(wèi)生。
上班時(shí)間為：上午11:30--晚上12:00。
每周上班6天，休息1天，一個(gè)月按31天計(jì)算，上滿(mǎn)26天領(lǐng)全月工資人民幣1500元，一個(gè)月30天休息4天，31天休息5天。如每天營(yíng)業(yè)金額超過(guò)200元按10﹪提成作員工獎(jiǎng)金。
第四條:甲方根據(jù)工作需要，要求乙方加班時(shí)，除不可抗拒的事由外，乙方應(yīng)予配合有關(guān)加班事宜，雙方協(xié)商辦理。
第五條:乙方的工作報(bào)酬：
（一)甲方應(yīng)按月支付乙方報(bào)酬，乙方的工資待遇定為上滿(mǎn)26天領(lǐng)1500元基礎(chǔ)工資。
（二)甲方可參考下列事項(xiàng)調(diào)整乙方工資。
1、乙方每月工作考核記錄（乙方每天按時(shí)簽到，作好銷(xiāo)售記錄，下班時(shí)關(guān)好水電，關(guān)好門(mén)。）。
2、乙方如水電、門(mén)未關(guān)好造成損失，甲方要從工資中扣出損失費(fèi)。
第六條:乙方每月工資由甲方于第一次上班時(shí)間次月第2日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。
第七條:甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本合同，并提前一個(gè)月通知乙方。
第八條:乙方主動(dòng)提出解除本合同時(shí)，須提前一個(gè)月通知甲方。
第九條:本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽章后于當(dāng)日起生效。
第十條:本合同為長(zhǎng)期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續(xù)有效。
甲方（簽字）聯(lián)系電話(huà)：
乙方(簽字)身份證號(hào)碼：
餐飲員工講話(huà)篇十
1.必須每天做好個(gè)人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
2.進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應(yīng)先洗手。
3.嚴(yán)禁上崗時(shí)佩戴首飾、涂指甲油，工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。
4.女員工不準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā)披肩，男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。
1.保持地面無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。
2.保持瓷磚清潔光亮，勤擦門(mén)窗。廚房設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。
3.下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔柜等清理干凈。
4.發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲(chóng)。
1.冰箱應(yīng)定人定崗，實(shí)行專(zhuān)人保管。
2.保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
3.每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤(pán)。魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等，相應(yīng)分開(kāi)。
4.食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進(jìn)入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
1.洗刷池要有明顯的標(biāo)記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除。
2.必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過(guò)、四消毒”，消毒溫度100°c時(shí)間不少于20分鐘。
3.消毒后的餐具要儲(chǔ)存在專(zhuān)用的`保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放。
餐飲員工講話(huà)篇十一
1、了解當(dāng)天供應(yīng)品種(例湯、海鮮、時(shí)菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類(lèi))。
2、備料：(醬油、胡椒粉、開(kāi)水、點(diǎn)菜單、熱巾、托盤(pán)等)。
1、參加班前例會(huì)，聽(tīng)從當(dāng)日工作安排。
2、檢查儀容儀表。
3、臺(tái)面擺設(shè)：餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無(wú)缺口，臺(tái)布、口布無(wú)破損，無(wú)污漬。
4、臺(tái)椅的擺設(shè)：椅子干凈無(wú)塵，椅面無(wú)污漬，臺(tái)椅橫豎對(duì)齊或形成圖案形。
5、工作臺(tái)：餐柜、托盤(pán)，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無(wú)歪斜。
6、檢查花草。
7、檢查地面。
1、迎賓員當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您幾位?”把客人帶到坐位后，拉椅請(qǐng)坐，雙手把菜譜遞給客人，說(shuō)道：“先生/小姐，這是我們的菜單。語(yǔ)氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺(jué)。
2、餐廳服務(wù)員
(1)站立迎賓在開(kāi)餐前的`5分鐘，在個(gè)自分管的崗位上等候開(kāi)餐迎接客人，站立姿勢(shì)要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿(mǎn)。
(2)拉椅讓座服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時(shí)注意先女賓，后男賓。
(3)如果客人需要寬衣時(shí)，幫助客人將衣物掛好。
(四)餐中服務(wù)從客人右邊遞巾，并說(shuō)“先生/小姐，請(qǐng)用巾”。
餐飲員工講話(huà)篇十二
甲方：
乙方：
家庭住址：
根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》和有關(guān)法律的規(guī)定，甲乙雙方本著自____愿、互利、協(xié)商一致的.原則，達(dá)成如下協(xié)議：
本合同適用餐飲員工。雇傭期_____年。從______年____月____日起至______年____月____日；試用期為_(kāi)_____年____月____日起至______年____月____日。
法人代表：
聯(lián)系電話(huà)：
身份證號(hào)碼：
乙方的工資：每月為人民幣：__________________元。
甲乙雙方按國(guó)家規(guī)定參加社會(huì)保險(xiǎn)。甲方為乙方辦理有關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)手續(xù)，并承擔(dān)相應(yīng)社會(huì)保險(xiǎn)義務(wù)。乙方應(yīng)繳的社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)由甲方代扣代繳。乙方患病或非因工負(fù)傷的醫(yī)療待遇按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。乙方患職業(yè)病或因工負(fù)傷的待遇按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項(xiàng)待遇，按國(guó)家有關(guān)生育保險(xiǎn)政策規(guī)定執(zhí)行。
1、甲方須按月以貨幣形式支付給乙方，不得拖欠，否則，乙方有權(quán)要求甲方按國(guó)家有關(guān)規(guī)定支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。
2、乙方正確履行本合同并遵守了甲方規(guī)章制度，無(wú)違約行為的，工資依合同約定發(fā)放。
甲方必須為乙方提供符合國(guó)家規(guī)定的勞動(dòng)安全、衛(wèi)生條件和必要的勞動(dòng)防護(hù)用品。
乙方在合同期內(nèi)應(yīng)當(dāng)做到：
1、遵守甲方依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度；
2、嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)；
3、按時(shí)按質(zhì)量完成甲方規(guī)定的工作任務(wù)；
4、愛(ài)護(hù)甲方的財(cái)產(chǎn)，保守甲方的商業(yè)機(jī)密；
（一）經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意可以依法變更本合同
（二）有下列情形之一的，甲方可以隨時(shí)解除勞動(dòng)合同，不用支付乙方經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金
1、甲方發(fā)現(xiàn)乙方不能夠勝任本職工作；
2、乙方嚴(yán)重違反甲勞動(dòng)紀(jì)律或甲方規(guī)章制度；
3、乙方嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)甲方造成利益重大損失的；
4、乙方被依法追究刑事責(zé)任的；
5、法律、法規(guī)規(guī)定的其它情形。
（三）有下列情形之一的，乙方可以隨時(shí)通知甲方解除勞動(dòng)合同：
1、甲方未按照勞動(dòng)合同約定支付勞動(dòng)報(bào)酬或者提供勞動(dòng)條件的；
2、甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強(qiáng)勞動(dòng)的；
3、乙方有特殊原因解除勞動(dòng)合同需提前15日告知甲方，否則甲方扣除乙一月工資。
甲方簽名：
乙方簽名：
______年____月____日
餐飲員工講話(huà)篇十三
甲方：
乙方：
根據(jù)《勞動(dòng)法》和有關(guān)規(guī)定,甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商一致,自愿簽訂本合同,共同遵守本合同所列條款。
第一條本合同年月日生效,年月日終止。其中試用期至年月日止。
第二條乙方擔(dān)任崗位(工種)工作。
乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病,應(yīng)及時(shí)向甲方報(bào)告,并即時(shí)脫離工作崗位。
第三條甲方應(yīng)在乙方上崗前對(duì)乙方進(jìn)行職業(yè)安全衛(wèi)生,食品安全衛(wèi)生,服務(wù)規(guī)范,職業(yè)道德,職業(yè)技能,甲方規(guī)章制度方面的培訓(xùn)。
第四條甲方每年必須按國(guó)家規(guī)定組織對(duì)乙方進(jìn)行健康檢查。
甲方按照國(guó)家勞動(dòng)安全衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定為乙方提供必要的安全防護(hù)設(shè)施,發(fā)放必要的勞動(dòng)保護(hù)用品。
第五條甲方加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理,建立,健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度,完善安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件;健全內(nèi)部服務(wù)和食品質(zhì)量管理制度,嚴(yán)格實(shí)施崗位質(zhì)量規(guī)范,質(zhì)量責(zé)任以及相應(yīng)的考核辦法。
乙方嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度,防止服務(wù)質(zhì)量事故。
乙方違反服務(wù)規(guī)范,勞動(dòng)紀(jì)律及甲方規(guī)章制度,出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量事故,甲方可以根據(jù)規(guī)章制度的規(guī)定進(jìn)行處理。
第六條甲方采用以下形式向乙方支付工資:
(二)簽訂合同滿(mǎn)年的員工，根據(jù)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益春節(jié)前享受全勤獎(jiǎng)待遇。
(三)甲方由于經(jīng)營(yíng)任務(wù)不足使乙方待崗的,甲方向乙方支付的生活費(fèi)為元
(四)雙方約定的工資不得低于本市最低工資標(biāo)準(zhǔn).
第七條乙方違反服務(wù)規(guī)范,質(zhì)量管理規(guī)定及操作規(guī)程等規(guī)章制度,應(yīng)按甲方相應(yīng)規(guī)定承擔(dān)責(zé)任。
第七條乙方有下列情形之一,甲方可隨時(shí)解除本合同:
(一)在試用期間被證明不符合錄用條件的`;
(二)有偷拿財(cái)物、賭博、吸毒行為的;
(三)嚴(yán)重失職,營(yíng)私舞弊,對(duì)甲方利益造成重大損害的;
(四)嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律和甲方規(guī)章制度,符合甲方解除勞動(dòng)合同條件的;
(五)嚴(yán)重違反服務(wù)規(guī)范,損害消費(fèi)者合法權(quán)益的;
(六)私自向顧客出售違反法律法規(guī)禁止的食品飲料的;
(七)被依法追究刑事責(zé)任的。
第八條乙方解除本合同,應(yīng)當(dāng)提前日以書(shū)面形式通知甲方。乙方擅自離職,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)對(duì)甲方造成的經(jīng)濟(jì)損失。
第九條乙方在履行勞動(dòng)合同期間,因個(gè)人失職給甲方造成損失的,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。
第十條雙方因履行本合同發(fā)生爭(zhēng)議,應(yīng)當(dāng)自勞動(dòng)爭(zhēng)議發(fā)生之日起,日內(nèi)向甲方所在區(qū)縣勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。對(duì)仲裁裁決不服的,可自接到裁決書(shū)之日起日內(nèi)向人民法院起訴。
第十一條本合同未盡事宜或與國(guó)家規(guī)定相悖的,按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第十二條本合同式份,甲乙雙方各執(zhí)份。
甲方(公章):
乙方(簽字或蓋章)：
法定代表人或委托代理人：
(簽字或蓋章)
簽訂日期:年月日
餐飲員工講話(huà)篇十四
甲方(用人單位)名稱(chēng)：
乙方(勞動(dòng)者)姓名：
居民身份證號(hào)碼：
根據(jù)有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商一致，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。
第一條：本合同_____年_____月_____日生效，_____年_____月____日終止；其中試用期自____年_____月_____日至_____年_____月_____日止。
第二條：乙方擔(dān)任________________________崗位(工種)工作，工作區(qū)域甲方各連鎖門(mén)店。
乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，應(yīng)及時(shí)向甲方報(bào)告，并即時(shí)脫離工作位。
第三條：甲方加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，建立，健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度，完善安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件;健全內(nèi)部服務(wù)和食品質(zhì)量管理制度，嚴(yán)格實(shí)施崗位質(zhì)量規(guī)范。
第四條：乙方嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度，防止服務(wù)質(zhì)量事故。
乙方違反服務(wù)規(guī)范，勞動(dòng)紀(jì)律及甲方規(guī)章制度，出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量事故，甲方可以根據(jù)規(guī)章制度的規(guī)定進(jìn)行處理。
第五條甲方采用以下形式向乙方支付工資:
(一)甲方按月以貨幣形式支付乙方工資，月薪：元（薪資中包含加班加點(diǎn)工資）；
(二)試用期期間的工資為元/月；
（三）甲方由于經(jīng)營(yíng)任務(wù)不足使乙方待崗的，甲方向乙方支付的生活費(fèi)為_(kāi)__________元/月。
第六條：乙方違反服務(wù)規(guī)范，質(zhì)量管理規(guī)定及操作規(guī)程等規(guī)章制度，應(yīng)按甲方相應(yīng)規(guī)定承擔(dān)責(zé)任。
第七條：乙方有下列情形之一，甲方可隨時(shí)解除本合同并不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金:
(一)在試用期間被證明不符合錄用條件的;
（二）乙方無(wú)故曠工滿(mǎn)三天；
(三)有偷拿財(cái)物，賭博，吸毒，打架斗毆行為的;
(四)嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)甲方利益造成重大損害的;
(六)嚴(yán)重違反服務(wù)規(guī)范，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的;
(七)私自向顧客出售違反法律法規(guī)禁止的食品飲料的;
(八)違反法律法規(guī)規(guī)定，被處罰拘留或勞動(dòng)教養(yǎng)的;
(九)被依法追究刑事責(zé)任的。
第八條：乙方患崗位工種及行業(yè)禁忌的.疾病，在醫(yī)療期滿(mǎn)后未不符合國(guó)家和本市從事有關(guān)行業(yè)，工種崗位規(guī)定，甲方無(wú)法另行安排工作的，可以提前30日以書(shū)面形式通知乙方解除本合同，并向乙方支付一個(gè)月薪資作為補(bǔ)償金。
第九條：乙方解除本合同，應(yīng)當(dāng)提前30日以書(shū)面形式通知甲方，否則甲方有權(quán)不支付30天薪資。如乙方擅自離職，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)對(duì)甲方造成的經(jīng)濟(jì)損失。
第十條：乙方在履行勞動(dòng)合同期間，因個(gè)人失職給甲方造成損失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。
第十一條、其他約定。
1、乙方試用期內(nèi)提出離職的需提前10天通知甲方；直接離開(kāi)將不予以計(jì)發(fā)工資。
2、乙方首次健康證費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)，第二年之后健康證費(fèi)用由甲方承擔(dān)。
3、因餐飲連鎖門(mén)店特殊性，乙方需無(wú)條件服從門(mén)店間調(diào)動(dòng)。
甲方(蓋章簽字)：
代表：
簽訂日期:年月日
乙方(簽字或蓋章)：
身份證號(hào)碼：
聯(lián)系方式：
簽訂日期:年月日
餐飲員工講話(huà)篇十五
餐飲員工職業(yè)素質(zhì),對(duì)滿(mǎn)足人們的需求和提升企業(yè)形象日益重要。那么餐飲員工合同又是怎樣的呢?以下是在本站小編為大家整理的餐飲員工合同范文，感謝您的欣賞。
訂立合同書(shū)人：甲方：
乙方：姓名。
甲方聘用乙方為正式員工，雙方經(jīng)過(guò)平等協(xié)商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。
第一條乙方的考勤與管理悉按甲方有關(guān)人事管理制度辦理。
第二條乙方的職務(wù)或工種為：
第三條乙方受聘于甲方期間，應(yīng)根據(jù)甲方工作安排，在下述工作場(chǎng)所履行職責(zé)。
(一)甲方公司總部;。
(二)甲方在全資公司或參股的合資公司;。
(三)甲方在內(nèi)地省份機(jī)構(gòu)及境外機(jī)構(gòu);。
(四)應(yīng)出差服務(wù)的場(chǎng)所。
第四條乙方的工作職責(zé)、事項(xiàng)由甲方依乙方的職務(wù)或工種，并視乙方能力及甲方需要進(jìn)行分派。
第五條乙方的正常工作時(shí)間每日為7小時(shí)，每周5個(gè)半工作日，其工作、休息、休假等，依員工手冊(cè)辦理。
第六條甲方根據(jù)工作需要，要求乙方加班時(shí)，除不可抗拒的事由外，乙方應(yīng)予配合，有關(guān)加班事宜，依員工手冊(cè)辦理。
第七條甲方按國(guó)家規(guī)定實(shí)行社會(huì)保險(xiǎn)制度，并為乙方投保。
第八條甲方按國(guó)家規(guī)定實(shí)行勞動(dòng)保健制度，乙方可以享受有關(guān)勞保待遇。
第九條乙方的工作報(bào)酬：
(一)甲方應(yīng)按月支付乙方報(bào)酬，乙方的工資待遇定為等，并可享受公司規(guī)定的津貼福利和獎(jiǎng)勵(lì)。
(二)甲方可參考下列事項(xiàng)調(diào)整乙方職等。
1.乙方每月工作考核記錄;。
2.乙方工作職務(wù)(或工種)變換情況;。
3.甲方盈利狀況;。
4.勞務(wù)市場(chǎng)供需狀況及社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展一般水平。
第十條乙方每月工資由甲方于次月5日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。
第十一條甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本合同，并提前一個(gè)月通知乙方，合同終止時(shí)，甲方增發(fā)乙方一個(gè)月的工資，且乙方不必補(bǔ)償培訓(xùn)費(fèi)。
第十二條乙方主動(dòng)提出解除本合同時(shí)，須提前一個(gè)月通知甲方，調(diào)離時(shí)，乙方須按員工手冊(cè)辦理有關(guān)手續(xù)，且甲方不予增發(fā)一個(gè)月工資。
第十三條乙方聲明：乙方在簽署本合同時(shí)，業(yè)已獲得員工手冊(cè)，并知悉全文，愿意遵守各項(xiàng)規(guī)定。
第十四條本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽章后于年月日起生效。
第十五條本合同為長(zhǎng)期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續(xù)有效。
甲方：簽約代表人：(簽字)職稱(chēng)：
乙方(姓名)：(簽字)身份證號(hào)碼：
戶(hù)口所在地地址：聯(lián)絡(luò)方式：
甲方與乙方根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》等法律、法規(guī)，經(jīng)平等自愿，協(xié)商一致，訂立本合同。
一、合同期限：從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止(或無(wú)固定期限，終止條件為_(kāi)________)。其中前_________個(gè)月為試用期，從_________年_________月_________日起至_________年_________月日_________止。
二、工作內(nèi)容：甲方安排乙方在_________部門(mén)從事_________工作。乙方依約定按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)。
三、工作時(shí)間：
(一)甲方執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制，乙方每天工作時(shí)間不超過(guò)8小時(shí)、平均每周工作時(shí)間不超過(guò)40小時(shí)、每周至少休息1天。
(三)甲方高級(jí)管理人員、外勤人員、部分值班人員等因工作需要或者職責(zé)范圍的關(guān)系不能按照前款執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制的，經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門(mén)批準(zhǔn)，可以實(shí)行不定時(shí)工作制。
(四)甲方可依法安排乙方加班，支付加班工資。
四、勞動(dòng)報(bào)酬和社會(huì)保險(xiǎn)：
(二)甲方于每月_________日前以貨幣形式支付乙方工資。甲方提供的食宿福利，不得折算為乙方工資。
(三)甲方應(yīng)當(dāng)依照規(guī)定為乙方參加社會(huì)保險(xiǎn)。
五、勞動(dòng)保護(hù)和勞動(dòng)條件：
(一)甲方必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定對(duì)女職工和未成年工實(shí)行特殊勞動(dòng)保護(hù)。
(二)甲方應(yīng)當(dāng)為乙方提供符合國(guó)家規(guī)定的安全衛(wèi)生工作、生活環(huán)境。
(三)甲方應(yīng)執(zhí)行人口與計(jì)劃生育以及生育保險(xiǎn)規(guī)定，落實(shí)孕期、產(chǎn)期、哺乳期的女職工的保護(hù)措施。
(四)甲方應(yīng)當(dāng)采取措施，做好預(yù)防，避免和減少工傷、職業(yè)危害。甲方應(yīng)當(dāng)公示參加工傷保險(xiǎn)的有關(guān)情況。
六、勞動(dòng)紀(jì)律：乙方要自覺(jué)遵守勞動(dòng)法律、法規(guī)和甲方依法制定并告知的。
規(guī)章制度。
服從甲方的管理、指揮。乙方有權(quán)拒絕違法、不道德或者損害乙方身心健康的工作。
七、解除、終止、續(xù)訂。
勞動(dòng)合同。
：甲方、乙方不得隨意解除勞動(dòng)合同，應(yīng)依照法律、法規(guī)的規(guī)定解除勞動(dòng)合同。勞動(dòng)合同期限屆滿(mǎn)或者約定的終止條件出現(xiàn)，可終止勞動(dòng)合同。甲乙雙方協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同。
八、勞動(dòng)爭(zhēng)議處理：甲、乙雙方因履行本合同發(fā)生爭(zhēng)議，可先協(xié)商解決;不愿協(xié)商或者協(xié)商不成的，可以直接向當(dāng)?shù)貏趧?dòng)監(jiān)察部門(mén)投訴，也可自爭(zhēng)議發(fā)生之日起60日內(nèi)向甲方工商注冊(cè)地的勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。
九、違反合同的責(zé)任及雙方需要約定的其他事項(xiàng)：_________。
十、本合同的條款與國(guó)家、省、市新頒布的法律、法規(guī)、規(guī)章不符的，按新的法律、法規(guī)、規(guī)章執(zhí)行。
本合同一式兩份，雙方各持一份，具有同等法律效力。
甲方(蓋章)：_________乙方(簽名)：_________。
法定代表人或者委托代理人(簽名)：_________。
訂立合同人：甲方：
聘用員工：乙方：
甲方聘用乙方為臨時(shí)員工，雙方經(jīng)過(guò)平等協(xié)商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。
第一條:乙方的考勤與管理悉按甲方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第二條:乙方的職務(wù)為餐飲服務(wù)員。
第三條:乙方的工作職責(zé)：負(fù)責(zé)協(xié)助甲方餐飲的調(diào)配、銷(xiāo)售、及餐飲店的衛(wèi)生。
上班時(shí)間為：上午11:30--晚上12:00。
每周上班6天，休息1天，一個(gè)月按31天計(jì)算，上滿(mǎn)26天領(lǐng)全月工資人民幣1500元，一個(gè)月30天休息4天，31天休息5天。如每天營(yíng)業(yè)金額超過(guò)200元按10﹪提成作員工獎(jiǎng)金。
第四條:甲方根據(jù)工作需要，要求乙方加班時(shí)，除不可抗拒的事由外，乙方應(yīng)予配合有關(guān)加班事宜，雙方協(xié)商辦理。
第五條:乙方的工作報(bào)酬：
(一)甲方應(yīng)按月支付乙方報(bào)酬，乙方的工資待遇定為上滿(mǎn)26天領(lǐng)1500元基礎(chǔ)工資。
(二)甲方可參考下列事項(xiàng)調(diào)整乙方工資。
1、乙方每月工作考核記錄(乙方每天按時(shí)簽到，作好銷(xiāo)售記錄，下班時(shí)關(guān)好水電，關(guān)好門(mén)。)。
2、乙方如水電、門(mén)未關(guān)好造成損失，甲方要從工資中扣出損失費(fèi)。
第六條:乙方每月工資由甲方于第一次上班時(shí)間次月第2日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。
第七條:甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本合同，并提前一個(gè)月通知乙方。
第八條:乙方主動(dòng)提出解除本合同時(shí)，須提前一個(gè)月通知甲方。
第九條:本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽章后于當(dāng)日起生效。
第十條:本合同為長(zhǎng)期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續(xù)有效。
甲方(簽字)聯(lián)系電話(huà)：
乙方(簽字)身份證號(hào)碼：
聯(lián)系電話(huà)：
餐飲員工講話(huà)篇一
眾所周知，中國(guó)是個(gè)禮儀之邦。在禮儀文化方面，對(duì)于中華民族而言，已經(jīng)有了千年的傳統(tǒng)。禮儀一般能分為八種，餐飲之禮就是其中一種。餐飲之禮要求我們要講究衛(wèi)生、愛(ài)惜糧食、節(jié)儉用餐和食相文雅。
俗話(huà)說(shuō)得好：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。不僅這樣，米飯中含有大量對(duì)我們的成長(zhǎng)起著至關(guān)重要的作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每個(gè)人都得吃飯，可是在學(xué)校里，有些同學(xué)就因?yàn)閷W(xué)校食堂里的飯菜不合口味，于是都會(huì)到小賣(mài)部去買(mǎi)方便面吃。還有的同學(xué)會(huì)在學(xué)校門(mén)口的小攤小販上買(mǎi)一些不健康的食品。這些食品，或許吃幾次是感覺(jué)不到身體上的不適，但是經(jīng)常吃之后，食品中很多有害的并且無(wú)法排出的物質(zhì)就會(huì)堆積在我們的體內(nèi)，這對(duì)我們的身體的影響是非常嚴(yán)重的。
除了要講究衛(wèi)生，我們還要勤儉節(jié)約。這不僅是一種習(xí)慣，更是一種美德。諸葛亮曾說(shuō)過(guò)：“靜以修身，儉以美德”。只有擁有節(jié)儉的品質(zhì)，才能不戚戚于貧瘠，不汲汲于富貴?？墒?，現(xiàn)今社會(huì)，鋪張浪費(fèi)的行為還時(shí)有可見(jiàn)。節(jié)儉用餐不代表不吃，節(jié)儉用餐要求我們要適可而止。近幾年來(lái)，因?yàn)槿驓夂蜃兣?，有些地方種的'糧食顆粒無(wú)收，導(dǎo)致一些窮困的人們沒(méi)有飯可吃。也許是因?yàn)槲覀儧](méi)有經(jīng)歷過(guò)饑餓、寒冷，難以感受到衣食無(wú)憂(yōu)的幸福，無(wú)形當(dāng)中，造成了一些浪費(fèi)。
事實(shí)上，越是懂文雅禮儀的人，越能獲得自由發(fā)展的廣闊天地，因?yàn)樗鞘苋藗儦g迎的人。所以我們要做文雅之人，學(xué)會(huì)做文雅之事，無(wú)論什么時(shí)候都要保持高素質(zhì)的水平。最后，我希望同學(xué)們能夠明白飲食對(duì)于我們的重要性，并且能夠踐行餐飲之禮，繼而為我們的體質(zhì)、修養(yǎng)打下良好的基礎(chǔ)，在未來(lái)的道路上發(fā)出更絢爛的光芒！
高一（8）班肖榮州
同學(xué)們，老師們：
早上好！今天我國(guó)旗下講話(huà)的題目是《學(xué)習(xí)餐飲之禮，爭(zhēng)做有內(nèi)涵的小龍娃》，所謂餐飲之禮，就是我們?cè)诔燥垥r(shí)應(yīng)該做到的文明禮儀規(guī)范。現(xiàn)在讓我們回顧一下，我們平時(shí)在哪些場(chǎng)合會(huì)涉及到餐飲呢？大多數(shù)時(shí)候，我們會(huì)在家里和學(xué)校用餐，還有的時(shí)候我們會(huì)外出到飯店用餐，餐飲之禮具體來(lái)說(shuō)，是指在家庭、公共場(chǎng)所用餐時(shí)做到講究衛(wèi)生、愛(ài)惜糧食、節(jié)儉用餐、食相文雅。這不僅是一種禮儀，還是我們每個(gè)人精神內(nèi)涵的體現(xiàn)。如果你不懂得禮儀，就會(huì)給別人留下不好的印象。餐桌上的禮儀要一絲不茍地從一點(diǎn)一滴做起。接下來(lái)，老師就考考你們的餐飲禮儀常識(shí)，你們敢接受挑戰(zhàn)嗎？大家來(lái)判斷一下這樣的做法對(duì)不對(duì)。請(qǐng)聽(tīng)題：1、小羊同學(xué)與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，長(zhǎng)輩還沒(méi)動(dòng)筷子開(kāi)始吃，他已經(jīng)開(kāi)始吃了。
2、與客人一起吃飯的時(shí)候，讓客人先吃。
3、小羊同學(xué)每次吃飯的時(shí)候都會(huì)把自己喜歡吃的菜端到自己面前。（應(yīng)大家一起享用）。
4、小牛同學(xué)吃飯時(shí)嘴里總是發(fā)出很大聲的咀嚼聲，別人讓他小聲點(diǎn)，他說(shuō)不行，因?yàn)檫@代表他吃飯吃得很香。
5、小馬同學(xué)吃飯時(shí)總喜歡東張西望，邊吃飯邊和同學(xué)聊天。（口水會(huì)濺出來(lái)，不衛(wèi)生，吃飯時(shí)需要安靜的環(huán)境。）
6、小喵同學(xué)每次在學(xué)校餐廳吃飯時(shí)都會(huì)奔跑著去座位上，先拿一個(gè)飯盒自己先吃起來(lái)。
7、小喵同學(xué)每次吃飯時(shí)都會(huì)不小心將米粒呀、菜啦或者湯啦灑到桌上，自己吃完的飯盒和筷子也沒(méi)有放整齊。
8、小猴同學(xué)很挑食，每次在學(xué)校吃飯都會(huì)先把不吃的夾在一旁，只吃自己喜歡吃的。
其實(shí)，餐飲文明不僅表現(xiàn)在禮儀上，更重要的是要愛(ài)惜糧食?？纯次覀兩磉?，有的同學(xué)十分挑食，遇到不愛(ài)吃的菜就會(huì)單獨(dú)夾在一邊，還有的同學(xué)多盛了飯菜吃不掉，這都是十分浪費(fèi)的行為。從會(huì)背“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”我們就應(yīng)該知道種植糧食的辛勞。從今天起，讓我們先從光盤(pán)行動(dòng)開(kāi)始學(xué)習(xí)餐飲之禮。
不管是在公眾場(chǎng)合還是在自己家中，希望我們同學(xué)在用餐的時(shí)候，不僅要吃出健康，吃出營(yíng)養(yǎng)，更要吃出文明，吃出教養(yǎng)！爭(zhēng)做有內(nèi)涵的小龍娃！
餐飲員工講話(huà)篇二
在一個(gè)高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應(yīng)該同時(shí)享受到人性化的服務(wù)。因此，餐廳員工的培訓(xùn)工作首先應(yīng)該從轉(zhuǎn)變員工觀念入手，使其牢固樹(shù)立以人為本，客人就是上帝的觀念。
這種觀念的建立，不可能依靠強(qiáng)制和訓(xùn)誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓(xùn)師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應(yīng)該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進(jìn)的氣氛。對(duì)于各方出現(xiàn)的意見(jiàn)，要設(shè)置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對(duì)于餐廳工作肯于反映意見(jiàn)和提出建議，才能促進(jìn)餐廳工作的開(kāi)展。所以，在培訓(xùn)過(guò)程中，應(yīng)該有意加強(qiáng)員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓(xùn)中也應(yīng)對(duì)餐廳員工的.職能崗位進(jìn)行明確界定和劃分。要強(qiáng)調(diào)員工工作的服務(wù)性質(zhì)，堅(jiān)決反對(duì)員工工作中出現(xiàn)怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對(duì)于不能認(rèn)同餐廳工作服務(wù)性質(zhì)的員工，要依靠能上能下的機(jī)制解決，員工覺(jué)得自己能力不止于端盤(pán)洗碗，就可以依靠本領(lǐng)去做大廚或者進(jìn)入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。
二、提供以人為本的培訓(xùn)內(nèi)容
餐廳是為顧客服務(wù)的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會(huì)因人而有不同的特別需求，他們對(duì)餐廳員工的滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)也有不同標(biāo)準(zhǔn)。顧客需求的這種復(fù)雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應(yīng)該意識(shí)到并善于分析顧客需求的復(fù)雜性，做出相應(yīng)處理。因此，在員工培訓(xùn)內(nèi)容中，也應(yīng)該包括兩方面基本內(nèi)容，即標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)。
a.標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)
標(biāo)準(zhǔn)化包括兩個(gè)層次，一個(gè)是服務(wù)人員的服務(wù)程序的標(biāo)準(zhǔn)，另一個(gè)是技術(shù)人員工作的標(biāo)準(zhǔn)化。每一位服務(wù)員在迎接客人時(shí)的程序都是一樣的，每說(shuō)的一句話(huà)也都是培訓(xùn)教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果。在培訓(xùn)前都對(duì)這些東西做了量化，培訓(xùn)時(shí)員工要一一實(shí)踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標(biāo)準(zhǔn)化，培訓(xùn)內(nèi)容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時(shí)間，某佐料在某一菜品里的量都有標(biāo)準(zhǔn)，讓員工按標(biāo)準(zhǔn)操作。這樣，通過(guò)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化工作培訓(xùn)，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務(wù)生到pa;從進(jìn)菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計(jì)費(fèi)、服務(wù)用語(yǔ)、肢體語(yǔ)言等等，都可以做到工作有章可循，獎(jiǎng)懲有據(jù)可依。
b.個(gè)性化服務(wù)
1.在培訓(xùn)中，為員工設(shè)計(jì)出多個(gè)場(chǎng)合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過(guò)對(duì)場(chǎng)景的剖析，制定處理方案，即采取個(gè)性化的服務(wù)。
例如，餐廳遭遇顧客投訴，應(yīng)做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無(wú)論是誰(shuí)在用餐時(shí)，吃到何種異物，心里感覺(jué)一定都是不快的。(當(dāng)然，也存在極個(gè)別人無(wú)理取鬧的，這種人應(yīng)該是少了又少的，但不否認(rèn)沒(méi)有)。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問(wèn)題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無(wú)論對(duì)方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無(wú)論多“刺頭”的顧客，都會(huì)滿(mǎn)意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會(huì)是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾句話(huà)就能總結(jié)的，她必須在實(shí)踐中不斷總結(jié)、提高，必須針對(duì)餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個(gè)性相結(jié)合。再有，菜的烹飪、何時(shí)放何調(diào)味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應(yīng)形成規(guī)范。
注：查看本文相關(guān)詳情請(qǐng)搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索餐飲員工培訓(xùn)。
餐飲員工講話(huà)篇三
1，廚房工作人員必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。
2，必須每天做好個(gè)人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
3，進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應(yīng)先洗手。
4，嚴(yán)禁上崗時(shí)佩戴首飾、涂指甲油，工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。
5，女員工不準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā)披肩，男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。
二，環(huán)境衛(wèi)生。
1，保持地面無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。
2，保持瓷磚清潔光亮，勤擦門(mén)窗。廚房設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。
3，下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔柜等清理干凈。
4，發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲(chóng)。
三，冰箱衛(wèi)生。
1，冰箱應(yīng)定人定崗，實(shí)行專(zhuān)人保管。
2，保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
3，每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤(pán)。魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等，相應(yīng)分開(kāi)。
4，食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進(jìn)入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
四，餐具清洗和消毒。
1，洗刷池要有明顯的標(biāo)記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除。
2，必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過(guò)、四消毒”，消毒溫度100°c時(shí)間不少于20分鐘。
3，消毒后的餐具要儲(chǔ)存在專(zhuān)用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放。
餐飲員工講話(huà)篇四
同志們：
今天區(qū)食品藥品監(jiān)管局舉辦全區(qū)餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)班，邀請(qǐng)我來(lái)參加開(kāi)班儀式。我認(rèn)為在當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作成為社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題的特殊時(shí)期，這個(gè)培訓(xùn)班辦的很及時(shí)，很有必要。這次培訓(xùn)，區(qū)食藥局做了大量的前期準(zhǔn)備工作，局領(lǐng)導(dǎo)重視，周密安排部署，積極協(xié)調(diào)-教室，各位工作人員精心備課，希望大家能在這次培訓(xùn)中，認(rèn)真用心學(xué)習(xí)《食品安全法》及其系列配套法規(guī)規(guī)定，了解和掌握黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于食品安全監(jiān)管的新政策、新要求和新精神，，并學(xué)以致用使全區(qū)的餐飲業(yè)主自覺(jué)做到學(xué)法、懂法、守法經(jīng)營(yíng)，認(rèn)真按照法律法規(guī)要求組織餐飲服務(wù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全。下面，我就全區(qū)的食品安全工作提幾點(diǎn)意見(jiàn)。
一、要提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)食品安全的緊迫感和責(zé)任感 常言道，民以食為天。食品安全涉及千家萬(wàn)戶(hù)，是最直接、最現(xiàn)實(shí)的重大民生問(wèn)題。如果處理不好，就可能使問(wèn)題滋生、蔓延，小隱患演變成大問(wèn)題，危及老百姓身體健康和生命安全，嚴(yán)重影響政府自身形象和社會(huì)穩(wěn)定大局。近年來(lái)，隨著“蘇丹紅鴨蛋”“吊白塊豆腐”“三聚氰胺牛奶”“餐桌上地溝油”等惡性食品安全事件的發(fā)生，讓老百姓無(wú)所適從。
雖然我區(qū)沒(méi)有發(fā)生過(guò)大的食品安全事件，但是，大家心里都清楚，我區(qū)的食品加工經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)不是沒(méi)有問(wèn)題，而是問(wèn)題不少。違法添加非食用物質(zhì)濫用食品添加劑等食品質(zhì)量安全問(wèn)題并沒(méi)有從根子上杜絕。尤其是近期，暑期將至，食品市場(chǎng)供需兩旺，一些經(jīng)營(yíng)戶(hù)極有可能乘虛而入、渾水摸魚(yú)，違法違規(guī)加工經(jīng)營(yíng)食品，牟取暴利，嚴(yán)重?fù)p害到消費(fèi)者切身利益。因此，我們要從保民平安和社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，深刻認(rèn)識(shí)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及“地溝油”、“問(wèn)題豬肉及肉制品”等專(zhuān)項(xiàng)整治工作的重要性和必要性，切實(shí)增強(qiáng)工作責(zé)任感和緊迫感，以對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)、對(duì)群眾負(fù)責(zé)、對(duì)自己負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾的飲食安全和健康權(quán)益。去年5月1日起正式實(shí)施的《刑法修正案》在明確取消十三種經(jīng)濟(jì)犯罪不再采用死刑判決的同時(shí)，進(jìn)一步指出涉及食品安全造假的重大犯罪可以判處死刑，在明確取消13項(xiàng)罪名的情況下，新增加了食品安全監(jiān)管瀆職罪的罪名，從法制建設(shè)層面來(lái)看，說(shuō)明全國(guó)人大對(duì)食品安全問(wèn)題的高度重視。年初以來(lái)，副多次召開(kāi)國(guó)務(wù)院辦公會(huì)議，安排部署食品安全監(jiān)管工作，可見(jiàn)黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)打擊食品安全違法犯罪的決心。因此，我們必須清醒地認(rèn)識(shí)到，食品安全工作責(zé)任重大，形勢(shì)逼人，利劍高懸，不可懈怠，唯有努力學(xué)習(xí)，嚴(yán)格執(zhí)法，依法管理，守法經(jīng)營(yíng)，才能夠保證人民群眾的身心健康和飲食安全。
二、加強(qiáng)法律法規(guī)知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，強(qiáng)化企業(yè)第一責(zé)任人意識(shí)
今天是《中華人民共和國(guó)食品安全法》頒布實(shí)施以來(lái)首次召開(kāi)的全區(qū)餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，授課老師是長(zhǎng)期在餐飲服務(wù)監(jiān)管一線(xiàn)的執(zhí)法人員，他們有著豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，接下來(lái)他們將結(jié)合日常監(jiān)管中大家常忽視，易觸犯的部分法律法規(guī)條款，有針對(duì)性地、有側(cè)重點(diǎn)地帶領(lǐng)大家系統(tǒng)學(xué)習(xí)，以避免我們?nèi)蘸蠼?jīng)營(yíng)過(guò)程中違法違規(guī)問(wèn)題的再現(xiàn)。希望大家珍惜此次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高我們企業(yè)自身素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)第一責(zé)任人意識(shí)。
今天參會(huì)的大多是餐飲行業(yè)的從業(yè)者，大家要對(duì)《食品安全法》進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和把握，《食品安全法》從原料輔料的采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存保管養(yǎng)護(hù)、加工環(huán)節(jié)管理、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)管理、設(shè)施設(shè)備保障、管理制度執(zhí)行等多個(gè)方面提出了全方位的要求，原來(lái)的餐飲業(yè)的許可叫衛(wèi)生許可證，現(xiàn)在改叫餐飲服務(wù)許可證，名稱(chēng)改變的同時(shí)，內(nèi)涵也發(fā)生了很大的改變，在此大家一定要引起高度重視，不可以像過(guò)去一樣，僅僅停留在衛(wèi)生達(dá)標(biāo)管理的水平上。大家要以這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)作為一個(gè)新起點(diǎn)，全面深入地學(xué)習(xí)食品安全管理法律法規(guī)，自覺(jué)服從食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的規(guī)范和管理，主動(dòng)向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)工作人員請(qǐng)教學(xué)習(xí)，全面提高自身的法律修養(yǎng)和守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，做守法公民。
三、加強(qiáng)安全防范，嚴(yán)懲各類(lèi)違法違規(guī)行為
今天參會(huì)餐飲服務(wù)企業(yè)，你們的工作就是按照法律法規(guī)的要求，依法組織好日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，根據(jù)廣大顧客的要求提供優(yōu)質(zhì)安全的服務(wù)，在日常工作中要自覺(jué)服從食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的管理。
監(jiān)管部門(mén)要公正執(zhí)法，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)懲購(gòu)進(jìn)使用假劣食品、無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法行為，狠抓餐飲單位落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、餐飲具清洗消毒保潔制度等違規(guī)行為，徹底凈化我區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境。針對(duì)學(xué)校食堂、建筑工地食堂、大中型餐飲單位等重點(diǎn)區(qū)域；節(jié)假日、中高考、重大活動(dòng)等重點(diǎn)時(shí)段進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，避免我區(qū)群體性食品安全事故發(fā)生。
同志們，這次餐飲行業(yè)食品安全和培訓(xùn)工作是新時(shí)期、新形勢(shì)下黨和人民交給我們的一項(xiàng)光榮而又艱巨的`任務(wù)。我們必須把它的重要意義認(rèn)識(shí)好，目標(biāo)責(zé)任明確好，工作措施落實(shí)好，以高度的政治責(zé)任感和對(duì)全區(qū)人民群眾負(fù)責(zé)的態(tài)度，組織開(kāi)展好這次食品安全整治活動(dòng)，確保全區(qū)食品安全萬(wàn)無(wú)一失，保證全區(qū)人民群眾安樂(lè)、祥和的度過(guò)每一天。
同志們：
在這銀裝素裹、寒梅飄香的時(shí)節(jié)，我們喜迎縣餐飲協(xié)會(huì)成立大會(huì)的召開(kāi)，在此，我代表、縣政府向縣餐飲協(xié)會(huì)的成立表示熱烈的祝賀?？h餐飲協(xié)會(huì)的成立是我縣商務(wù)領(lǐng)域一件喜事，同時(shí)也是餐飲行業(yè)和廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者的一件大事，更是我們探索規(guī)范全縣餐飲行業(yè)管理，做大做強(qiáng)餐飲行業(yè)的一個(gè)重要里程碑。下面，我就全縣餐飲行業(yè)今后的發(fā)展講幾點(diǎn)意見(jiàn)：
一、要充分認(rèn)識(shí)成立餐飲協(xié)會(huì)的重要性和必要性
餐飲是服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，對(duì)于拉動(dòng)內(nèi)需、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收、擴(kuò)大就業(yè)渠道、促進(jìn)百姓安居樂(lè)業(yè)具有非常重要的意義。我縣餐飲行業(yè)伴隨縣城搬遷發(fā)展十分迅猛，餐飲企業(yè)數(shù)量、營(yíng)業(yè)額和安置從業(yè)人員數(shù)量連年遞增，已成為商貿(mào)流通行業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，更是我縣消費(fèi)需求市場(chǎng)發(fā)展速度最快、安置人員最多的陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)。特別是今年8月份，衡陽(yáng)市成功擠入“國(guó)家服務(wù)業(yè)綜合改革試點(diǎn)城市”，這意味著我縣服務(wù)業(yè)將得到國(guó)家和省政府的強(qiáng)力支持，也將是我縣服務(wù)業(yè)及餐飲業(yè)發(fā)展難得的歷史機(jī)遇。在看到我縣餐飲業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，我們也應(yīng)該看到不足之處，當(dāng)前主要有從業(yè)人員素質(zhì)低、服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定、經(jīng)營(yíng)秩序不規(guī)范、發(fā)展氛圍不寬松等問(wèn)題。既影響了消費(fèi)者的利益，又制約著我縣餐飲業(yè)的健康發(fā)展，甚至在一定程度上影響了的對(duì)外形象。餐飲協(xié)會(huì)的成立，對(duì)整合我縣餐飲行業(yè)資源，規(guī)范行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，提高從業(yè)人員整體素質(zhì)，維護(hù)行業(yè)合法權(quán)益，弘揚(yáng)的優(yōu)秀飲食文化，做大做強(qiáng)餐飲業(yè)，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)健康、持續(xù)、快速發(fā)展必將起到積極的推動(dòng)作用。
二、要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)“橋梁、紐帶、協(xié)調(diào)、服務(wù)”作用
提供服務(wù)、反映訴求和規(guī)范行為是餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)工作的三大任務(wù)。餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立后，要在縣商務(wù)局的行業(yè)管理和業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，緊緊圍繞政府中心工作，準(zhǔn)確把握政策導(dǎo)向，迅速找準(zhǔn)自身定位，要從了解行業(yè)狀態(tài)和訴求入手，服務(wù)會(huì)員、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)行業(yè)，及時(shí)給政府部門(mén)當(dāng)好參謀，給行業(yè)搭好平臺(tái)，積極引導(dǎo)會(huì)員自覺(jué)遵守國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)管理政策，切實(shí)強(qiáng)化行業(yè)自律、行為規(guī)范的意識(shí)，自覺(jué)接受執(zhí)法部門(mén)的監(jiān)督管理。要在公平競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)上，相互學(xué)習(xí)交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短，彼此促進(jìn)，切實(shí)加強(qiáng)行業(yè)自身建設(shè)。要當(dāng)好蜜蜂，為企業(yè)傳好花粉，幫助企業(yè)發(fā)展，更要當(dāng)好馬蜂，敢于蟄一蟄不守法規(guī)的、沒(méi)有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)杜絕企業(yè)內(nèi)部惡性競(jìng)爭(zhēng)、相互抵制、抬高食物價(jià)格、損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為發(fā)生。要積極維護(hù)權(quán)益，使“有問(wèn)題，找協(xié)會(huì)”的觀念深入會(huì)員心中。
三、要大力實(shí)施餐飲行業(yè)品牌振興戰(zhàn)略
人氣、賣(mài)點(diǎn)、品牌是餐飲行業(yè)發(fā)展的三大要素。人氣凝聚靠口碑，口碑形成靠品牌，品牌的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)成為我縣餐飲行業(yè)發(fā)展的核心所在?？h餐飲協(xié)會(huì)要在實(shí)際工作中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷改正工作方法，提高協(xié)調(diào)能力，大力挖掘地方土菜，打造餐飲名店，培育地方品牌。培育品牌應(yīng)著重抓好五個(gè)方面的工作：一是要全面振興老字號(hào)飯店和餐飲名店。要積極引導(dǎo)老字號(hào)飯店和餐飲名店開(kāi)拓創(chuàng)新，兼收并蓄，博采眾長(zhǎng)，發(fā)掘傳統(tǒng)美食文化，融入現(xiàn)代消費(fèi)理念，提升和保護(hù)老字號(hào)品牌的整體形象。二是要挖掘整合地方土菜資源，積極向上爭(zhēng)取湘菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展引導(dǎo)資金，及時(shí)推進(jìn)冠市紅香干、洪山湘黃雞、茅市豆腐、花橋風(fēng)吹肉等湘菜特色原材料基地建設(shè)，大膽推出土菜全席，擴(kuò)大地方菜知名度。三是要大力發(fā)展綠色飯店、綠色餐飲，探索實(shí)施完整的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系認(rèn)證工作，杜絕地溝油、潲水油流入餐桌。四是要積極組織餐飲企業(yè)積極參加各種形式的促銷(xiāo)和餐飲文化交流活動(dòng)，實(shí)施名師、名品、名企三大工程。通過(guò)參加國(guó)家和省、市組織的大型美食節(jié)、博覽會(huì)與名店、名菜、名師認(rèn)定等活動(dòng)，擴(kuò)大餐飲企業(yè)和品牌的知名度，提升餐飲企業(yè)的檔次和市場(chǎng)影響力。五是要逐步加快連鎖經(jīng)營(yíng)步伐。要不斷引進(jìn)市內(nèi)、省內(nèi)知名餐飲連鎖企業(yè)如0734、林隱、曲圓、旺鳴軒等入駐，要在中心廚房和配送中心建設(shè)上下功夫，積極引導(dǎo)餐飲會(huì)員單位團(tuán)購(gòu)、直購(gòu)，合理增設(shè)網(wǎng)點(diǎn)，降低經(jīng)營(yíng)成本，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
四、要積極推進(jìn)餐飲業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新
創(chuàng)新是企業(yè)不斷發(fā)展的源泉和動(dòng)力。餐飲業(yè)只有積極推進(jìn)管理創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新、菜品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新，才能在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存和發(fā)展壯大。像美國(guó)的肯德基，以全球化網(wǎng)點(diǎn)、快餐化方式、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，適應(yīng)現(xiàn)代快節(jié)奏生活方式，贏得消費(fèi)者和市場(chǎng)就是一個(gè)很好的例證。餐協(xié)要靈活借鑒、及時(shí)引導(dǎo)餐飲企業(yè)，瞄準(zhǔn)消費(fèi)群體，著力技術(shù)創(chuàng)新，不斷引進(jìn)新餐點(diǎn)、新技術(shù)、新理念，靠創(chuàng)新吸引顧客，靠創(chuàng)新留住顧客。
五、要努力營(yíng)造餐飲行業(yè)健康快速發(fā)展的良好氛圍
餐飲協(xié)會(huì)是商貿(mào)流通領(lǐng)域第一家行業(yè)協(xié)會(huì)，要真正發(fā)揮模范帶頭作用，為酒管、市場(chǎng)等相關(guān)協(xié)會(huì)的組建積累經(jīng)驗(yàn)。作為餐飲企業(yè)的“娘家”，要加強(qiáng)管理，主動(dòng)服務(wù)，擴(kuò)大影響，壯大隊(duì)伍。已經(jīng)入會(huì)的企業(yè)要規(guī)范行為、模范帶頭、做大做強(qiáng)；沒(méi)有入會(huì)的企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)造條件，爭(zhēng)取入會(huì)。更要加強(qiáng)溝通，主動(dòng)銜接，尋求職能部門(mén)支持。各相關(guān)部門(mén)特別是商務(wù)、工商、消防、衛(wèi)生、水、電等部門(mén)要把扶持餐飲業(yè)發(fā)展當(dāng)作自身義不容辭的責(zé)任，主動(dòng)服務(wù)，放水養(yǎng)魚(yú)，并及時(shí)爭(zhēng)取、落實(shí)國(guó)家相關(guān)優(yōu)惠政策，該開(kāi)綠燈開(kāi)綠燈，共同為餐飲行業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航，確保我縣餐飲行業(yè)健康快速發(fā)展。
同志們，餐飲業(yè)是一個(gè)與廣大人民群眾生活密切相關(guān)的重要行業(yè)，成立餐飲協(xié)會(huì)意義重大，餐飲業(yè)發(fā)展任重道遠(yuǎn)，希望協(xié)會(huì)盡職盡責(zé)，充分發(fā)揮橋梁和紐帶作用，真正為全體會(huì)員和餐飲企業(yè)提供更多更好的服務(wù)，引領(lǐng)的餐飲行業(yè)向多元化、高品味、內(nèi)涵豐富、功能完善的方向發(fā)展，努力把的餐飲業(yè)做大做強(qiáng)，為全縣經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展做出新的更大的貢獻(xiàn)。
謝謝大家！
餐飲員工講話(huà)篇五
1.各部門(mén)實(shí)行點(diǎn)名考勤,月底由部門(mén)主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部,負(fù)責(zé)打考勤的人不得營(yíng)私舞弊。
2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的'重要依據(jù)。
第二條、考勤類(lèi)別
1.遲到:凡超過(guò)上班時(shí)間5―30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5―30元。
2.早退:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,提前5―30分鐘離開(kāi)工作崗位者,視為早退,將被扣罰5―30元。
3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
(1)遲到、早退、一次時(shí)間超過(guò)30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過(guò)30分鐘者,按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過(guò)2小時(shí)按曠工1天處理。
(2)未出具休假、事假證明者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
休假未經(jīng)批準(zhǔn),逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(3)輪班、調(diào)班不服從安排,強(qiáng)行自由休假者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(4)請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn),擅自離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(5)不服從工作安排,調(diào)動(dòng)未到崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。
(6)不請(qǐng)假離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。
(7)曠工采取3倍罰款辦法。
4.事假
員工因事請(qǐng)假,應(yīng)提前填寫(xiě)請(qǐng)假條。事假實(shí)行無(wú)薪制度。
準(zhǔn)假權(quán)限:
(1)員工在8:00―17:00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資(如:外出辦事、回家等)。
(2)請(qǐng)假2天以?xún)?nèi)由部門(mén)主管批準(zhǔn)。
(3)請(qǐng)假3天(含3天)以上由部門(mén)主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。
(4)管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
餐飲員工講話(huà)篇六
大家下午好!
今天，我們?cè)诙喙δ軓d首次召開(kāi)廚政工作員工大會(huì)，首先請(qǐng)?jiān)试S我代表深圳餐飲服務(wù)部向土陶風(fēng)酒樓全體股東和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們團(tuán)隊(duì)的信任表示衷心的感謝!再次，熱烈歡迎部分新成員加入我們這樣一個(gè)大家庭，我堅(jiān)信，在幾位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們廚房全體同事共同努力下，我們將是一個(gè)高效，團(tuán)結(jié)，上進(jìn)的一個(gè)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。
今天，我們第一次召開(kāi)員工大會(huì)，目的和大家一起探討一下近期內(nèi)廚房要完成的工作目標(biāo)、讓大家對(duì)餐廳的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。目前，針對(duì)廚房目前實(shí)際，我們將搞好相關(guān)以下五點(diǎn)：
一、分工明確，每位同事搞好自己的本職工作;相互團(tuán)結(jié)，相互幫助;多學(xué)習(xí)，不懂就問(wèn)，踏實(shí)工作。
三、現(xiàn)在是夏天，特別要注意用電，用火，用汽安全，包括員工宿舍，注意公共衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生。
四、在同行，同事之間，掀起“比、學(xué)、趕、幫、超”的熱潮，對(duì)優(yōu)秀員工，我們是要有說(shuō)法，要有獎(jiǎng)勵(lì)的，將來(lái)遇有相關(guān)的烹飪比賽，我們要組隊(duì)參加，吸取別人的精華菜品，同時(shí)我們制定每月的創(chuàng)新菜計(jì)劃。
五、當(dāng)務(wù)之急，我希望全體員工珍惜這次機(jī)會(huì)，積極配合適應(yīng)新的環(huán)境，不管是菜品還是經(jīng)營(yíng)治理，都要認(rèn)真的對(duì)待，服從指揮，服從分配，以大局為重，不可以敷衍了事，應(yīng)付差事。
員工朋友們，酒樓的前景和大家的利益息息相關(guān)，“店興我榮，店衰我恥”，期望在工作中，我們能夠?qū)W以致用，在以后的工作中以“酒樓為我搭舞臺(tái)，我為酒樓添光彩”的企業(yè)格言，時(shí)刻鞭撻自己為酒樓、自己未來(lái)的發(fā)展著想。只有我們團(tuán)結(jié)一心，才可以夠具有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，才可以在激烈的競(jìng)爭(zhēng)處于不敗之地，員工朋友們，讓我們攜起手來(lái)，為酒樓的美好明天而共同努力吧!
我們要踏實(shí)工作，不怕苦、不怕累，從基層做起，任何一個(gè)人進(jìn)入餐飲業(yè)，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個(gè)人都會(huì)遇到一些挫折，如何面對(duì)這些挫折，就是自己的心態(tài)問(wèn)題，既要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，還要有腳踏實(shí)地、吃苦耐勞的精神。餐飲業(yè)是一個(gè)很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動(dòng)，就不要做餐飲;怕吃虧、怕付出，就做不好廚房。永遠(yuǎn)都不是一個(gè)好廚師，也當(dāng)不了明星廚師。
面對(duì)同事，我們要做到“把不公平當(dāng)做磨練，把公平當(dāng)做鍛煉”，“把困難留給自己，把輕松留給別人”。人總是成長(zhǎng)在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說(shuō)要大家生活在集中營(yíng)，廚房工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個(gè)良好的環(huán)境和氛圍，是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團(tuán)和氣、互相掩護(hù)、互相包庇。任何人，在沒(méi)有監(jiān)督、沒(méi)有壓力的環(huán)境里，都會(huì)變成喪失上進(jìn)心，更有甚者會(huì)公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。
“一群羊走向哪里，領(lǐng)頭的羊最重要。”希望我們廚房各部門(mén)負(fù)責(zé)人，以身作則，積極配合，帶領(lǐng)自己的部門(mén)為企業(yè)的重振承擔(dān)起應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)。我們要把被動(dòng)工作變成主動(dòng)工作，把每天等著按時(shí)下班，變成我主動(dòng)加班五分鐘，再為企業(yè)做點(diǎn)事?！熬茦鞘俏壹遥d旺靠大家?！睕](méi)有了客戶(hù)，就沒(méi)有酒樓，沒(méi)有酒樓，我們還做什么?從現(xiàn)在開(kāi)始，我們每一個(gè)人要“把時(shí)間用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位”，“把為客人服務(wù)是光榮的，為一線(xiàn)服務(wù)是應(yīng)該的”……這些思想態(tài)度端正起來(lái)。
“冰凍三尺，非一日之寒?！蔽覀兠總€(gè)員工更要積極配合企業(yè)的需要，做好自己的本職工作，“逆水行舟、不進(jìn)則退。”如果沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展眼光，沒(méi)有艱苦樸素的創(chuàng)業(yè)精神，沒(méi)有“始終不變、以客為尊”的服務(wù)信念，我們就會(huì)被市場(chǎng)淘汰、被客人淘汰。
員工朋友們，讓我們以主人翁的姿態(tài)投入到工作中，通過(guò)規(guī)范化的管理，嚴(yán)格按照專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做好對(duì)客服務(wù)，把土陶風(fēng)酒樓做成深圳市高檔次、高水準(zhǔn)、高效益的一流品牌川菜酒樓而不懈努力!
餐飲員工講話(huà)篇七
為維護(hù)公司員工餐廳的'正常秩序，給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境，特制定本制度。
1、工作人員保持衣帽整潔，不留長(zhǎng)指甲、不戴首飾，嚴(yán)禁吸煙。
2、餐廳內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無(wú)蟲(chóng)害，地面無(wú)油垢、無(wú)積水。
3、調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi)，做到無(wú)蟲(chóng)、無(wú)霉變。
4、每日采購(gòu)食品必須保證新鮮，在保質(zhì)期內(nèi)。
5、每日填寫(xiě)《食品采購(gòu)清單本》，每周六交綜合部辦理簽字手續(xù)。
6、工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
7、整個(gè)烹食過(guò)程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。
8、每天清理，每周五進(jìn)行大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
9、餐廳工作人員每日下班時(shí)必須確認(rèn)關(guān)閉燃?xì)庠?，并關(guān)掉電源總閥。
10、如就餐人員數(shù)量變動(dòng)在3人以上，由綜合部當(dāng)日早上十點(diǎn)之前通知餐廳。
1、嚴(yán)格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐，進(jìn)餐時(shí)間為：12s00―13s00。
2、員工打飯/打菜必須排隊(duì)并接受餐廳工作人員的管理。
3、力行節(jié)約，吃多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。
4、員工就餐時(shí)保持良好的姿態(tài)，禁止大聲喧嘩，做到文明就餐。
5、用餐完畢須各自整理桌面，將食物殘?jiān)怪林付ɡ啊?BR> 6、公司員工自備餐盒，客戶(hù)可使用公司備用餐盒。
7、餐廳內(nèi)禁止吸煙。
8、公司相關(guān)客戶(hù)可帶至員工餐廳就餐，由綜合部做好登記。
9、需臨時(shí)到公司餐廳用餐的員工，于當(dāng)日十點(diǎn)之前聯(lián)系綜合部。
10、周六需加班的員工，于周六早上十點(diǎn)之前聯(lián)系綜合部。
餐飲員工講話(huà)篇八
甲方：
乙方：
根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》和國(guó)家有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方遵循平等自愿、協(xié)商一致的原則訂立本勞動(dòng)合同。
一、勞動(dòng)合同期限。
（一）本勞動(dòng)合同自_____年___月___日起至_____年___月___日止。其中，試用期自_____年___月___日至_____年___月___日。
二、工作內(nèi)容和工作時(shí)間。
（二）根據(jù)甲方工作需要和任職要求，乙方同意在__________崗位上工作。經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，可以變更工作崗位，雙方簽署的變更協(xié)議作為本合同的附件。
（三）乙方應(yīng)按照甲方的要求，按時(shí)完成規(guī)定的工作數(shù)量，達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
（四）乙方每日工作時(shí)間不超過(guò)8小時(shí)、平均每周工作時(shí)間不超過(guò)40小時(shí)。甲方應(yīng)當(dāng)保證乙方每周至少休息1日。
甲方因生產(chǎn)特點(diǎn)不能按照前款執(zhí)行時(shí)，經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門(mén)批準(zhǔn)，可以實(shí)行綜合計(jì)算工時(shí)或者不定時(shí)工作制。
三、勞動(dòng)報(bào)酬。
（五）甲方按月以貨幣形式支付乙方工資，每月___日支付工資，并由乙方簽字確認(rèn)。
（六）試用期期間的工資為_(kāi)___元／月。
（七）甲方實(shí)行計(jì)時(shí)或者崗位工資的，每月正常工作時(shí)間工資為_(kāi)___元／月。
實(shí)行計(jì)件工資的，每月底薪為_(kāi)___元，計(jì)件單價(jià)為_(kāi)___元或者完成工作額的____％提成。
甲方提供食宿條件或者等同于提供食宿條件的，不得計(jì)入乙方工資。
（八）甲方根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)要求安排乙方延長(zhǎng)工作時(shí)間的，支付不低于乙方工資150％的工資；安排乙方在休息日工作又不能安排補(bǔ)休的，支付不低于乙方工資200％的工資；安排乙方在法定休假日工作的，支付不低于乙方工資300％的工資。
四、勞動(dòng)保護(hù)和勞動(dòng)條件。
（九）甲方按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定對(duì)女職工和未成年工實(shí)行特殊勞動(dòng)保護(hù)。
（十）甲方為乙方提供的宿舍等基本生活條件必須達(dá)到安全、衛(wèi)生要求。
（十一）甲方必須對(duì)乙方進(jìn)行職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、勞動(dòng)安全衛(wèi)生及有關(guān)規(guī)章制度的教育和培訓(xùn)。
五、社會(huì)保險(xiǎn)。
（十二）甲方應(yīng)按國(guó)家和地方有關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)的法律、法規(guī)和政策規(guī)定為乙方繳納基本養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)、工傷、生育保險(xiǎn)費(fèi)用；社會(huì)保險(xiǎn)個(gè)人繳納部分，甲方可以從乙方工資中代扣代繳。
（十三）乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項(xiàng)待遇，按國(guó)家和地方有關(guān)生育保險(xiǎn)政策規(guī)定執(zhí)行。
六、勞動(dòng)紀(jì)律。
（十四）甲方依法制定的需要乙方遵守的勞動(dòng)規(guī)章制度，應(yīng)當(dāng)在與乙方簽訂本勞動(dòng)合同之前告知乙方，并有乙方簽字為證。
（十五）乙方自覺(jué)遵守有關(guān)勞動(dòng)法律、法規(guī)和甲方依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，服從管理，按時(shí)完成工作任務(wù)。
（十六）甲方安排乙方的工作違法、不道德或者損害乙方身心健康的，乙方有權(quán)拒絕。
（十七）乙方有義務(wù)保守甲方的商業(yè)秘密。甲方對(duì)乙方的個(gè)人資料，未經(jīng)乙方同意，不得公開(kāi)或者泄漏。
（十八）乙方違反勞動(dòng)紀(jì)律，甲方可依據(jù)本單位規(guī)章制度，給予相應(yīng)的處理。
七、勞動(dòng)合同的解除和終止。
（十九）甲乙雙方單方面解除本合同，應(yīng)符合《勞動(dòng)法》第25條、第26條、第27條、第31條和第32條的規(guī)定。乙方有《勞動(dòng)法》第29條規(guī)定情形的，甲方不得隨意解除本合同。
（二十）本勞動(dòng)合同期滿(mǎn)即行終止。甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同。
（二十一）解除或者終止本勞動(dòng)合同后，甲乙雙方在七日內(nèi)辦理解除勞動(dòng)合同有關(guān)手續(xù)。
八、經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償與賠償。
（二十二）甲方依法解除乙方勞動(dòng)合同，應(yīng)執(zhí)行勞部發(fā)481號(hào)文件關(guān)于支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金的規(guī)定。乙方根據(jù)《勞動(dòng)法》第32條第（二）、（三）項(xiàng)規(guī)定解除本合同，甲方按勞部發(fā)481號(hào)文件規(guī)定支付乙方經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。
（二十三）甲方支付乙方的工資報(bào)酬低于本地最低工資標(biāo)準(zhǔn)的，要在補(bǔ)足低于標(biāo)準(zhǔn)部分的同時(shí)，依法支付賠償金。
九、其他約定。
（二十四）甲、乙雙方約定的其他內(nèi)容如下：______________________。
十、勞動(dòng)爭(zhēng)議處理。
（二十五）甲、乙雙方在履行本勞動(dòng)合同時(shí)發(fā)生爭(zhēng)議的，可先協(xié)商解決；不愿協(xié)商或者協(xié)商不成的，可以向勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解；不愿調(diào)解或者調(diào)解無(wú)效的，可在爭(zhēng)議發(fā)生之日起60日內(nèi)向當(dāng)?shù)貏趧?dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。對(duì)仲裁裁決不服的，可以在15日內(nèi)向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。
本勞動(dòng)合同一式2份，甲乙雙方各執(zhí)1份。
本勞動(dòng)合同自甲乙雙方簽字、蓋章之日起生效。
簽約須知。
1、用人單位不得招用未滿(mǎn)16周歲的未成年人。
2、甲方支付給乙方的工資不得低于本地最低工資標(biāo)準(zhǔn)。
3、終止、解除勞動(dòng)合同時(shí)，甲方應(yīng)當(dāng)出具終止、解除勞動(dòng)合同的證明書(shū)。
4、社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)按國(guó)家規(guī)定繳納，雙方不能協(xié)商約定。
5、雙方應(yīng)當(dāng)仔細(xì)閱讀合同條款，以明確其權(quán)利和義務(wù)。
甲方：
乙方：
簽署日期：____年____月____日
餐飲員工講話(huà)篇九
訂立合同人：甲方：
聘用員工：乙方：
甲方聘用乙方為臨時(shí)員工，雙方經(jīng)過(guò)平等協(xié)商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。
第一條:乙方的考勤與管理悉按甲方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第二條:乙方的職務(wù)為餐飲服務(wù)員。
第三條:乙方的工作職責(zé)：負(fù)責(zé)協(xié)助甲方餐飲的調(diào)配、銷(xiāo)售、及餐飲店的衛(wèi)生。
上班時(shí)間為：上午11:30--晚上12:00。
每周上班6天，休息1天，一個(gè)月按31天計(jì)算，上滿(mǎn)26天領(lǐng)全月工資人民幣1500元，一個(gè)月30天休息4天，31天休息5天。如每天營(yíng)業(yè)金額超過(guò)200元按10﹪提成作員工獎(jiǎng)金。
第四條:甲方根據(jù)工作需要，要求乙方加班時(shí)，除不可抗拒的事由外，乙方應(yīng)予配合有關(guān)加班事宜，雙方協(xié)商辦理。
第五條:乙方的工作報(bào)酬：
（一)甲方應(yīng)按月支付乙方報(bào)酬，乙方的工資待遇定為上滿(mǎn)26天領(lǐng)1500元基礎(chǔ)工資。
（二)甲方可參考下列事項(xiàng)調(diào)整乙方工資。
1、乙方每月工作考核記錄（乙方每天按時(shí)簽到，作好銷(xiāo)售記錄，下班時(shí)關(guān)好水電，關(guān)好門(mén)。）。
2、乙方如水電、門(mén)未關(guān)好造成損失，甲方要從工資中扣出損失費(fèi)。
第六條:乙方每月工資由甲方于第一次上班時(shí)間次月第2日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。
第七條:甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本合同，并提前一個(gè)月通知乙方。
第八條:乙方主動(dòng)提出解除本合同時(shí)，須提前一個(gè)月通知甲方。
第九條:本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽章后于當(dāng)日起生效。
第十條:本合同為長(zhǎng)期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續(xù)有效。
甲方（簽字）聯(lián)系電話(huà)：
乙方(簽字)身份證號(hào)碼：
餐飲員工講話(huà)篇十
1.必須每天做好個(gè)人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
2.進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應(yīng)先洗手。
3.嚴(yán)禁上崗時(shí)佩戴首飾、涂指甲油，工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。
4.女員工不準(zhǔn)長(zhǎng)發(fā)披肩，男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。
1.保持地面無(wú)油膩、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。
2.保持瓷磚清潔光亮，勤擦門(mén)窗。廚房設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。
3.下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔柜等清理干凈。
4.發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲(chóng)。
1.冰箱應(yīng)定人定崗，實(shí)行專(zhuān)人保管。
2.保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
3.每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴(yán)禁疊盤(pán)。魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等，相應(yīng)分開(kāi)。
4.食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進(jìn)入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
1.洗刷池要有明顯的標(biāo)記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除。
2.必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過(guò)、四消毒”，消毒溫度100°c時(shí)間不少于20分鐘。
3.消毒后的餐具要儲(chǔ)存在專(zhuān)用的`保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放。
餐飲員工講話(huà)篇十一
1、了解當(dāng)天供應(yīng)品種(例湯、海鮮、時(shí)菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類(lèi))。
2、備料：(醬油、胡椒粉、開(kāi)水、點(diǎn)菜單、熱巾、托盤(pán)等)。
1、參加班前例會(huì)，聽(tīng)從當(dāng)日工作安排。
2、檢查儀容儀表。
3、臺(tái)面擺設(shè)：餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無(wú)缺口，臺(tái)布、口布無(wú)破損，無(wú)污漬。
4、臺(tái)椅的擺設(shè)：椅子干凈無(wú)塵，椅面無(wú)污漬，臺(tái)椅橫豎對(duì)齊或形成圖案形。
5、工作臺(tái)：餐柜、托盤(pán)，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無(wú)歪斜。
6、檢查花草。
7、檢查地面。
1、迎賓員當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您幾位?”把客人帶到坐位后，拉椅請(qǐng)坐，雙手把菜譜遞給客人，說(shuō)道：“先生/小姐，這是我們的菜單。語(yǔ)氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺(jué)。
2、餐廳服務(wù)員
(1)站立迎賓在開(kāi)餐前的`5分鐘，在個(gè)自分管的崗位上等候開(kāi)餐迎接客人，站立姿勢(shì)要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿(mǎn)。
(2)拉椅讓座服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時(shí)注意先女賓，后男賓。
(3)如果客人需要寬衣時(shí)，幫助客人將衣物掛好。
(四)餐中服務(wù)從客人右邊遞巾，并說(shuō)“先生/小姐，請(qǐng)用巾”。
餐飲員工講話(huà)篇十二
甲方：
乙方：
家庭住址：
根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》和有關(guān)法律的規(guī)定，甲乙雙方本著自____愿、互利、協(xié)商一致的.原則，達(dá)成如下協(xié)議：
本合同適用餐飲員工。雇傭期_____年。從______年____月____日起至______年____月____日；試用期為_(kāi)_____年____月____日起至______年____月____日。
法人代表：
聯(lián)系電話(huà)：
身份證號(hào)碼：
乙方的工資：每月為人民幣：__________________元。
甲乙雙方按國(guó)家規(guī)定參加社會(huì)保險(xiǎn)。甲方為乙方辦理有關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)手續(xù)，并承擔(dān)相應(yīng)社會(huì)保險(xiǎn)義務(wù)。乙方應(yīng)繳的社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)由甲方代扣代繳。乙方患病或非因工負(fù)傷的醫(yī)療待遇按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。乙方患職業(yè)病或因工負(fù)傷的待遇按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項(xiàng)待遇，按國(guó)家有關(guān)生育保險(xiǎn)政策規(guī)定執(zhí)行。
1、甲方須按月以貨幣形式支付給乙方，不得拖欠，否則，乙方有權(quán)要求甲方按國(guó)家有關(guān)規(guī)定支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。
2、乙方正確履行本合同并遵守了甲方規(guī)章制度，無(wú)違約行為的，工資依合同約定發(fā)放。
甲方必須為乙方提供符合國(guó)家規(guī)定的勞動(dòng)安全、衛(wèi)生條件和必要的勞動(dòng)防護(hù)用品。
乙方在合同期內(nèi)應(yīng)當(dāng)做到：
1、遵守甲方依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度；
2、嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)；
3、按時(shí)按質(zhì)量完成甲方規(guī)定的工作任務(wù)；
4、愛(ài)護(hù)甲方的財(cái)產(chǎn)，保守甲方的商業(yè)機(jī)密；
（一）經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意可以依法變更本合同
（二）有下列情形之一的，甲方可以隨時(shí)解除勞動(dòng)合同，不用支付乙方經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金
1、甲方發(fā)現(xiàn)乙方不能夠勝任本職工作；
2、乙方嚴(yán)重違反甲勞動(dòng)紀(jì)律或甲方規(guī)章制度；
3、乙方嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)甲方造成利益重大損失的；
4、乙方被依法追究刑事責(zé)任的；
5、法律、法規(guī)規(guī)定的其它情形。
（三）有下列情形之一的，乙方可以隨時(shí)通知甲方解除勞動(dòng)合同：
1、甲方未按照勞動(dòng)合同約定支付勞動(dòng)報(bào)酬或者提供勞動(dòng)條件的；
2、甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強(qiáng)勞動(dòng)的；
3、乙方有特殊原因解除勞動(dòng)合同需提前15日告知甲方，否則甲方扣除乙一月工資。
甲方簽名：
乙方簽名：
______年____月____日
餐飲員工講話(huà)篇十三
甲方：
乙方：
根據(jù)《勞動(dòng)法》和有關(guān)規(guī)定,甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商一致,自愿簽訂本合同,共同遵守本合同所列條款。
第一條本合同年月日生效,年月日終止。其中試用期至年月日止。
第二條乙方擔(dān)任崗位(工種)工作。
乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病,應(yīng)及時(shí)向甲方報(bào)告,并即時(shí)脫離工作崗位。
第三條甲方應(yīng)在乙方上崗前對(duì)乙方進(jìn)行職業(yè)安全衛(wèi)生,食品安全衛(wèi)生,服務(wù)規(guī)范,職業(yè)道德,職業(yè)技能,甲方規(guī)章制度方面的培訓(xùn)。
第四條甲方每年必須按國(guó)家規(guī)定組織對(duì)乙方進(jìn)行健康檢查。
甲方按照國(guó)家勞動(dòng)安全衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定為乙方提供必要的安全防護(hù)設(shè)施,發(fā)放必要的勞動(dòng)保護(hù)用品。
第五條甲方加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理,建立,健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度,完善安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件;健全內(nèi)部服務(wù)和食品質(zhì)量管理制度,嚴(yán)格實(shí)施崗位質(zhì)量規(guī)范,質(zhì)量責(zé)任以及相應(yīng)的考核辦法。
乙方嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度,防止服務(wù)質(zhì)量事故。
乙方違反服務(wù)規(guī)范,勞動(dòng)紀(jì)律及甲方規(guī)章制度,出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量事故,甲方可以根據(jù)規(guī)章制度的規(guī)定進(jìn)行處理。
第六條甲方采用以下形式向乙方支付工資:
(二)簽訂合同滿(mǎn)年的員工，根據(jù)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益春節(jié)前享受全勤獎(jiǎng)待遇。
(三)甲方由于經(jīng)營(yíng)任務(wù)不足使乙方待崗的,甲方向乙方支付的生活費(fèi)為元
(四)雙方約定的工資不得低于本市最低工資標(biāo)準(zhǔn).
第七條乙方違反服務(wù)規(guī)范,質(zhì)量管理規(guī)定及操作規(guī)程等規(guī)章制度,應(yīng)按甲方相應(yīng)規(guī)定承擔(dān)責(zé)任。
第七條乙方有下列情形之一,甲方可隨時(shí)解除本合同:
(一)在試用期間被證明不符合錄用條件的`;
(二)有偷拿財(cái)物、賭博、吸毒行為的;
(三)嚴(yán)重失職,營(yíng)私舞弊,對(duì)甲方利益造成重大損害的;
(四)嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律和甲方規(guī)章制度,符合甲方解除勞動(dòng)合同條件的;
(五)嚴(yán)重違反服務(wù)規(guī)范,損害消費(fèi)者合法權(quán)益的;
(六)私自向顧客出售違反法律法規(guī)禁止的食品飲料的;
(七)被依法追究刑事責(zé)任的。
第八條乙方解除本合同,應(yīng)當(dāng)提前日以書(shū)面形式通知甲方。乙方擅自離職,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)對(duì)甲方造成的經(jīng)濟(jì)損失。
第九條乙方在履行勞動(dòng)合同期間,因個(gè)人失職給甲方造成損失的,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。
第十條雙方因履行本合同發(fā)生爭(zhēng)議,應(yīng)當(dāng)自勞動(dòng)爭(zhēng)議發(fā)生之日起,日內(nèi)向甲方所在區(qū)縣勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。對(duì)仲裁裁決不服的,可自接到裁決書(shū)之日起日內(nèi)向人民法院起訴。
第十一條本合同未盡事宜或與國(guó)家規(guī)定相悖的,按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第十二條本合同式份,甲乙雙方各執(zhí)份。
甲方(公章):
乙方(簽字或蓋章)：
法定代表人或委托代理人：
(簽字或蓋章)
簽訂日期:年月日
餐飲員工講話(huà)篇十四
甲方(用人單位)名稱(chēng)：
乙方(勞動(dòng)者)姓名：
居民身份證號(hào)碼：
根據(jù)有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商一致，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。
第一條：本合同_____年_____月_____日生效，_____年_____月____日終止；其中試用期自____年_____月_____日至_____年_____月_____日止。
第二條：乙方擔(dān)任________________________崗位(工種)工作，工作區(qū)域甲方各連鎖門(mén)店。
乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，應(yīng)及時(shí)向甲方報(bào)告，并即時(shí)脫離工作位。
第三條：甲方加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，建立，健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度，完善安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件;健全內(nèi)部服務(wù)和食品質(zhì)量管理制度，嚴(yán)格實(shí)施崗位質(zhì)量規(guī)范。
第四條：乙方嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度，防止服務(wù)質(zhì)量事故。
乙方違反服務(wù)規(guī)范，勞動(dòng)紀(jì)律及甲方規(guī)章制度，出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量事故，甲方可以根據(jù)規(guī)章制度的規(guī)定進(jìn)行處理。
第五條甲方采用以下形式向乙方支付工資:
(一)甲方按月以貨幣形式支付乙方工資，月薪：元（薪資中包含加班加點(diǎn)工資）；
(二)試用期期間的工資為元/月；
（三）甲方由于經(jīng)營(yíng)任務(wù)不足使乙方待崗的，甲方向乙方支付的生活費(fèi)為_(kāi)__________元/月。
第六條：乙方違反服務(wù)規(guī)范，質(zhì)量管理規(guī)定及操作規(guī)程等規(guī)章制度，應(yīng)按甲方相應(yīng)規(guī)定承擔(dān)責(zé)任。
第七條：乙方有下列情形之一，甲方可隨時(shí)解除本合同并不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金:
(一)在試用期間被證明不符合錄用條件的;
（二）乙方無(wú)故曠工滿(mǎn)三天；
(三)有偷拿財(cái)物，賭博，吸毒，打架斗毆行為的;
(四)嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)甲方利益造成重大損害的;
(六)嚴(yán)重違反服務(wù)規(guī)范，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的;
(七)私自向顧客出售違反法律法規(guī)禁止的食品飲料的;
(八)違反法律法規(guī)規(guī)定，被處罰拘留或勞動(dòng)教養(yǎng)的;
(九)被依法追究刑事責(zé)任的。
第八條：乙方患崗位工種及行業(yè)禁忌的.疾病，在醫(yī)療期滿(mǎn)后未不符合國(guó)家和本市從事有關(guān)行業(yè)，工種崗位規(guī)定，甲方無(wú)法另行安排工作的，可以提前30日以書(shū)面形式通知乙方解除本合同，并向乙方支付一個(gè)月薪資作為補(bǔ)償金。
第九條：乙方解除本合同，應(yīng)當(dāng)提前30日以書(shū)面形式通知甲方，否則甲方有權(quán)不支付30天薪資。如乙方擅自離職，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)對(duì)甲方造成的經(jīng)濟(jì)損失。
第十條：乙方在履行勞動(dòng)合同期間，因個(gè)人失職給甲方造成損失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。
第十一條、其他約定。
1、乙方試用期內(nèi)提出離職的需提前10天通知甲方；直接離開(kāi)將不予以計(jì)發(fā)工資。
2、乙方首次健康證費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)，第二年之后健康證費(fèi)用由甲方承擔(dān)。
3、因餐飲連鎖門(mén)店特殊性，乙方需無(wú)條件服從門(mén)店間調(diào)動(dòng)。
甲方(蓋章簽字)：
代表：
簽訂日期:年月日
乙方(簽字或蓋章)：
身份證號(hào)碼：
聯(lián)系方式：
簽訂日期:年月日
餐飲員工講話(huà)篇十五
餐飲員工職業(yè)素質(zhì),對(duì)滿(mǎn)足人們的需求和提升企業(yè)形象日益重要。那么餐飲員工合同又是怎樣的呢?以下是在本站小編為大家整理的餐飲員工合同范文，感謝您的欣賞。
訂立合同書(shū)人：甲方：
乙方：姓名。
甲方聘用乙方為正式員工，雙方經(jīng)過(guò)平等協(xié)商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。
第一條乙方的考勤與管理悉按甲方有關(guān)人事管理制度辦理。
第二條乙方的職務(wù)或工種為：
第三條乙方受聘于甲方期間，應(yīng)根據(jù)甲方工作安排，在下述工作場(chǎng)所履行職責(zé)。
(一)甲方公司總部;。
(二)甲方在全資公司或參股的合資公司;。
(三)甲方在內(nèi)地省份機(jī)構(gòu)及境外機(jī)構(gòu);。
(四)應(yīng)出差服務(wù)的場(chǎng)所。
第四條乙方的工作職責(zé)、事項(xiàng)由甲方依乙方的職務(wù)或工種，并視乙方能力及甲方需要進(jìn)行分派。
第五條乙方的正常工作時(shí)間每日為7小時(shí)，每周5個(gè)半工作日，其工作、休息、休假等，依員工手冊(cè)辦理。
第六條甲方根據(jù)工作需要，要求乙方加班時(shí)，除不可抗拒的事由外，乙方應(yīng)予配合，有關(guān)加班事宜，依員工手冊(cè)辦理。
第七條甲方按國(guó)家規(guī)定實(shí)行社會(huì)保險(xiǎn)制度，并為乙方投保。
第八條甲方按國(guó)家規(guī)定實(shí)行勞動(dòng)保健制度，乙方可以享受有關(guān)勞保待遇。
第九條乙方的工作報(bào)酬：
(一)甲方應(yīng)按月支付乙方報(bào)酬，乙方的工資待遇定為等，并可享受公司規(guī)定的津貼福利和獎(jiǎng)勵(lì)。
(二)甲方可參考下列事項(xiàng)調(diào)整乙方職等。
1.乙方每月工作考核記錄;。
2.乙方工作職務(wù)(或工種)變換情況;。
3.甲方盈利狀況;。
4.勞務(wù)市場(chǎng)供需狀況及社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展一般水平。
第十條乙方每月工資由甲方于次月5日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。
第十一條甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本合同，并提前一個(gè)月通知乙方，合同終止時(shí)，甲方增發(fā)乙方一個(gè)月的工資，且乙方不必補(bǔ)償培訓(xùn)費(fèi)。
第十二條乙方主動(dòng)提出解除本合同時(shí)，須提前一個(gè)月通知甲方，調(diào)離時(shí)，乙方須按員工手冊(cè)辦理有關(guān)手續(xù)，且甲方不予增發(fā)一個(gè)月工資。
第十三條乙方聲明：乙方在簽署本合同時(shí)，業(yè)已獲得員工手冊(cè)，并知悉全文，愿意遵守各項(xiàng)規(guī)定。
第十四條本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽章后于年月日起生效。
第十五條本合同為長(zhǎng)期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續(xù)有效。
甲方：簽約代表人：(簽字)職稱(chēng)：
乙方(姓名)：(簽字)身份證號(hào)碼：
戶(hù)口所在地地址：聯(lián)絡(luò)方式：
甲方與乙方根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》等法律、法規(guī)，經(jīng)平等自愿，協(xié)商一致，訂立本合同。
一、合同期限：從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止(或無(wú)固定期限，終止條件為_(kāi)________)。其中前_________個(gè)月為試用期，從_________年_________月_________日起至_________年_________月日_________止。
二、工作內(nèi)容：甲方安排乙方在_________部門(mén)從事_________工作。乙方依約定按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)。
三、工作時(shí)間：
(一)甲方執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制，乙方每天工作時(shí)間不超過(guò)8小時(shí)、平均每周工作時(shí)間不超過(guò)40小時(shí)、每周至少休息1天。
(三)甲方高級(jí)管理人員、外勤人員、部分值班人員等因工作需要或者職責(zé)范圍的關(guān)系不能按照前款執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制的，經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門(mén)批準(zhǔn)，可以實(shí)行不定時(shí)工作制。
(四)甲方可依法安排乙方加班，支付加班工資。
四、勞動(dòng)報(bào)酬和社會(huì)保險(xiǎn)：
(二)甲方于每月_________日前以貨幣形式支付乙方工資。甲方提供的食宿福利，不得折算為乙方工資。
(三)甲方應(yīng)當(dāng)依照規(guī)定為乙方參加社會(huì)保險(xiǎn)。
五、勞動(dòng)保護(hù)和勞動(dòng)條件：
(一)甲方必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定對(duì)女職工和未成年工實(shí)行特殊勞動(dòng)保護(hù)。
(二)甲方應(yīng)當(dāng)為乙方提供符合國(guó)家規(guī)定的安全衛(wèi)生工作、生活環(huán)境。
(三)甲方應(yīng)執(zhí)行人口與計(jì)劃生育以及生育保險(xiǎn)規(guī)定，落實(shí)孕期、產(chǎn)期、哺乳期的女職工的保護(hù)措施。
(四)甲方應(yīng)當(dāng)采取措施，做好預(yù)防，避免和減少工傷、職業(yè)危害。甲方應(yīng)當(dāng)公示參加工傷保險(xiǎn)的有關(guān)情況。
六、勞動(dòng)紀(jì)律：乙方要自覺(jué)遵守勞動(dòng)法律、法規(guī)和甲方依法制定并告知的。
規(guī)章制度。
服從甲方的管理、指揮。乙方有權(quán)拒絕違法、不道德或者損害乙方身心健康的工作。
七、解除、終止、續(xù)訂。
勞動(dòng)合同。
：甲方、乙方不得隨意解除勞動(dòng)合同，應(yīng)依照法律、法規(guī)的規(guī)定解除勞動(dòng)合同。勞動(dòng)合同期限屆滿(mǎn)或者約定的終止條件出現(xiàn)，可終止勞動(dòng)合同。甲乙雙方協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同。
八、勞動(dòng)爭(zhēng)議處理：甲、乙雙方因履行本合同發(fā)生爭(zhēng)議，可先協(xié)商解決;不愿協(xié)商或者協(xié)商不成的，可以直接向當(dāng)?shù)貏趧?dòng)監(jiān)察部門(mén)投訴，也可自爭(zhēng)議發(fā)生之日起60日內(nèi)向甲方工商注冊(cè)地的勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。
九、違反合同的責(zé)任及雙方需要約定的其他事項(xiàng)：_________。
十、本合同的條款與國(guó)家、省、市新頒布的法律、法規(guī)、規(guī)章不符的，按新的法律、法規(guī)、規(guī)章執(zhí)行。
本合同一式兩份，雙方各持一份，具有同等法律效力。
甲方(蓋章)：_________乙方(簽名)：_________。
法定代表人或者委托代理人(簽名)：_________。
訂立合同人：甲方：
聘用員工：乙方：
甲方聘用乙方為臨時(shí)員工，雙方經(jīng)過(guò)平等協(xié)商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。
第一條:乙方的考勤與管理悉按甲方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第二條:乙方的職務(wù)為餐飲服務(wù)員。
第三條:乙方的工作職責(zé)：負(fù)責(zé)協(xié)助甲方餐飲的調(diào)配、銷(xiāo)售、及餐飲店的衛(wèi)生。
上班時(shí)間為：上午11:30--晚上12:00。
每周上班6天，休息1天，一個(gè)月按31天計(jì)算，上滿(mǎn)26天領(lǐng)全月工資人民幣1500元，一個(gè)月30天休息4天，31天休息5天。如每天營(yíng)業(yè)金額超過(guò)200元按10﹪提成作員工獎(jiǎng)金。
第四條:甲方根據(jù)工作需要，要求乙方加班時(shí)，除不可抗拒的事由外，乙方應(yīng)予配合有關(guān)加班事宜，雙方協(xié)商辦理。
第五條:乙方的工作報(bào)酬：
(一)甲方應(yīng)按月支付乙方報(bào)酬，乙方的工資待遇定為上滿(mǎn)26天領(lǐng)1500元基礎(chǔ)工資。
(二)甲方可參考下列事項(xiàng)調(diào)整乙方工資。
1、乙方每月工作考核記錄(乙方每天按時(shí)簽到，作好銷(xiāo)售記錄，下班時(shí)關(guān)好水電，關(guān)好門(mén)。)。
2、乙方如水電、門(mén)未關(guān)好造成損失，甲方要從工資中扣出損失費(fèi)。
第六條:乙方每月工資由甲方于第一次上班時(shí)間次月第2日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。
第七條:甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本合同，并提前一個(gè)月通知乙方。
第八條:乙方主動(dòng)提出解除本合同時(shí)，須提前一個(gè)月通知甲方。
第九條:本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽章后于當(dāng)日起生效。
第十條:本合同為長(zhǎng)期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續(xù)有效。
甲方(簽字)聯(lián)系電話(huà)：
乙方(簽字)身份證號(hào)碼：
聯(lián)系電話(huà)：