2022年學校食品安全檢查計劃方案(十二篇)

字號:

    為了確保事情或工作得以順利進行,通常需要預(yù)先制定一份完整的方案,方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。寫方案的時候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?以下是小編為大家收集的方案范文,歡迎大家分享閱讀。
    學校食品安全檢查計劃方案篇一
    我校全面貫徹國務(wù)院和省、市、縣關(guān)于安全生產(chǎn)的文件會議精神,樹立 以人為本,安全第一 理念,確立 學習食品安全教育法規(guī)知識,提高食品安全管理水平,培養(yǎng)學生良好的自護能力,避免群體性食物中毒事故 的安全工作方針,堅持 制度保證,重在預(yù)防 的食品安全工作思路,以 平安校園 創(chuàng)建活動為載體,在新的一年里,以更加扎實有效的工作,確保師生生命安全,確保學校食品安全工作取得更加顯著的成績。
    二、工作目標
    1、學校全面落實學生食品配送工程工作。
    2、學校向上級有關(guān)部門爭取經(jīng)費投入,改善學校食品安全環(huán)境。3、健全機制,力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、工作重點
    1、認真貫徹國家和省,市縣有關(guān)學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī),政策和工作要求,確保學校食品安全工作有布置,有落實,并及時反饋情況。
    2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員,加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
    3、學校實施 食品配送制度 。根據(jù)市、縣 百萬學生食品配送工程 方案,20xx年,學校食堂100%實行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點配送定點采購,食品100%實行定點配送。
    4、加大食堂安全設(shè)施投入,改善食品飲食環(huán)境,降低食品安全風險系數(shù)。
    5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改,防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加強學生常見傳染病防治工作。
    四、工作措施
    1、加強領(lǐng)導,明確職責
    20xx學校食品安全檢查計劃工作計劃為了切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導,我校專門成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組,校長為組長,分管副校長為副組長,各科室負責人為成員,明確職責,細化責任,層層抓落實,形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害。建立預(yù)防應(yīng)急機制,組織、協(xié)調(diào)、指導應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小范圍,并降到最低程度。
    2、加大宣傳,營造氛圍
    學校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,使學生會識別并自覺抵制不合格食品,增強學生的預(yù)防意識,提高自我保護的能力。
    3、突出重點,狠抓落實
    學校領(lǐng)導始終把食品衛(wèi)生安全工作作為頭等大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好以下四個方面的工作。
    (1)加強學校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量
    學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,嚴把進貨渠道關(guān)加強食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存儲、加工、烹飪各個環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和 三無 產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,讓師生吃上放心的飯菜,堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
    (2)加強事前預(yù)防工作,嚴防突發(fā)事件的發(fā)生要進一步落實嚴防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校園侵害。一是切實做好安全保衛(wèi)工作,健全外來人員登記制度,加強夜間巡邏,嚴把校門關(guān);二是切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴把房門關(guān)。
    (3)加強校外門前攤點治理,營造安全衛(wèi)生的學校飲食環(huán)境
    學校門前、周邊存在大量經(jīng)營食品、糕點、油炸的攤點,這些攤點多數(shù)衛(wèi)生狀況較差,制售偽劣食品,只圖盈利,不顧學生健康,是隱患的源頭,必須堵住。學校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門,因此學校將主動與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系,密切配合開展專項治理,堅決取締學校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販,杜絕以各種方式侵害學生健康權(quán)益的行為,在突擊檢查的基礎(chǔ)上,建立長效機制,鞏固治理成果,防止反彈。同時,要加強教育,使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,自覺抵制購買流動攤點食品。
    4、結(jié)合實際,創(chuàng)造性地開展食品安全教育與管理工作學校根據(jù)實際情況制訂學校食品安全與管理計劃,并按計劃開展安全與管理的系列活動。安全問題與季節(jié)更換、氣候變化、地理環(huán)境等條件密切相關(guān),與周邊學校安全事故、安全信息密切聯(lián)系。學校在安全教育與管理過程中,一貫堅持正常性與階段性工作結(jié)合、一般性與重點性工作結(jié)合,創(chuàng)造性地開展安全教育與管理工作,學校安全教育與管理既能施行本校計劃,又能全面貫徹落實上級的文件精神,真正把安全工作落到實處,抓出實效。
    學校食品安全檢查計劃方案篇二
    為進一步加強本校食品安全工作,加強對學校食堂的監(jiān)督管理,確保學校師生健康平安,特制定本計劃。
    成立專門食品安全檢查小組,負責食品安全檢查工作。
    組長:(校長)
    副組長:(分管后勤)、(分管安全)
    成員:(總務(wù)主任)、(政教主任)、(校醫(yī),食堂專管)、(食堂承包人)
    檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓、物品擺放、食品采購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容,具體如下:
    1.環(huán)境衛(wèi)生:食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設(shè)備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點定位,規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
    2.從業(yè)人員健康和培訓:從業(yè)人員是否持有效健康證,是否有有效上崗證,持證上崗率是否達100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范,操作是否規(guī)范;有無不良衛(wèi)生習慣。
    3.食品采購驗收:是否落實《關(guān)于學校食堂大宗食品實行統(tǒng)一配送的規(guī)定》,實行定點配送;是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進貨驗收、索證索票制度,做好臺帳記錄;是否落實“關(guān)于學校食品成品、半成品禁購禁用的通知”,無禁用食品、無超過保質(zhì)期食品、無腐敗變質(zhì)食品;食品添加劑采購、儲存、使用是否規(guī)范.
    4.食品加工:食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分開使用;食品烹飪燒熟煮透,加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放;加工后至食用是否超過2小時;超過2個小時存放的,是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放;是否制售冷菜涼菜。
    5.食品貯存:庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品,及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
    6.清洗消毒:餐用具是否按要求清洗、消毒,消毒記錄是否完整,消毒后餐用具是否存放在專用保潔設(shè)施內(nèi),是否有明顯標記。
    7.食品留樣:是否有專用留樣冰箱和容器,食品留樣是否符合要求,記錄是否完整。
    8.餐廚廢棄物:餐廚廢棄物是否及時清除,記錄是否完整。
    學校食品安全檢查計劃方案篇三
    一、指導思想
    堅持"學習食品安全教育法規(guī)知識,提高管理水平,培養(yǎng)學生的自護能力,避免群體性食物中毒事故"的食品安全工作方針,深化校園安全工作責任制,落實"制度保證,重在預(yù)防"的工作措施,創(chuàng)建"平安和諧校園",辦人民滿意教育.
    二、工作目標
    1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核,爭取食品衛(wèi)生達標.
    2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作.
    3、推行"五常法"食品管理模式,完成飲食放心工程示范學校創(chuàng)建任務(wù).
    4、加大經(jīng)費投入,改善學校食品安全環(huán)境.
    5、健全機制,力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故.
    三、工作重點
    1、認真貫徹上級主管部門有關(guān)學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學校食品安全工作有布置、有落實,并及時反饋情況.
    2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員,加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍.
    3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核.
    4、實施"食品配送制度".
    5、加大食品安全設(shè)施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風險系數(shù).
    6、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改,防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生.
    四、工作措施
    1、加強領(lǐng)導,明確職責
    切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導.學校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組,明確職責,細化責任,層層抓落實,形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害.要建立預(yù)防應(yīng)急機制,組織、協(xié)調(diào)、指導應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小范圍,并降到最低程度.
    2、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的長效性.
    貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》.充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,要加強教育,使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,自覺抵制購買流動攤點食品.增強學生的預(yù)防意識,提高自我保護的能力.
    3、突出重點、狠抓落實
    要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果.重點抓好四個方面的工作.
    (1)加強學校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量.
    學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,嚴把進貨渠道關(guān),加強食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和"三無"產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生.
    (2)加強對健康體檢的把關(guān),有效防止病菌侵入.
    要進一步落實預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校園侵害.切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴把房門關(guān).
    4、加強業(yè)務(wù)培訓,提高監(jiān)管水平
    要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓,提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平.同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生.堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全.
    學校食品安全檢查計劃方案篇四
    為進一步加強本校食品安全工作,加強對學校食堂的監(jiān)督管理,確保學校師生健康平安,特制定本計劃。
    成立專門食品安全檢查小組,負責食品安全檢查工作。
    組長:(校長)
    副組長:(分管后勤)、(分管安全)
    成員:(總務(wù)主任)、(政教主任)、(校醫(yī),食堂專管)、(食堂承包人)
    檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓、物品擺放、食品采購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容,具體如下:
    1.環(huán)境衛(wèi)生:食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設(shè)備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點定位,規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
    2.從業(yè)人員健康和培訓:從業(yè)人員是否持有效健康證,是否有有效上崗證,持證上崗率是否達100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范,操作是否規(guī)范;有無不良衛(wèi)生習慣。
    3.食品采購驗收:是否落實《關(guān)于學校食堂大宗食品實行統(tǒng)一配送的規(guī)定》,實行定點配送;是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進貨驗收、索證索票制度,做好臺帳記錄;是否落實“關(guān)于學校食品成品、半成品禁購禁用的通知”,無禁用食品、無超過保質(zhì)期食品、無腐敗變質(zhì)食品;食品添加劑采購、儲存、使用是否規(guī)范.
    4.食品加工:食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分開使用;食品烹飪燒熟煮透,加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放;加工后至食用是否超過2小時;超過2個小時存放的,是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放;是否制售冷菜涼菜。
    5.食品貯存:庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品,及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
    6.清洗消毒:餐用具是否按要求清洗、消毒,消毒記錄是否完整,消毒后餐用具是否存放在專用保潔設(shè)施內(nèi),是否有明顯標記。
    7.食品留樣:是否有專用留樣冰箱和容器,食品留樣是否符合要求,記錄是否完整。
    8.餐廚廢棄物:餐廚廢棄物是否及時清除,記錄是否完整。
    學校食品安全檢查計劃方案篇五
    一、指導思想
    我校全面貫徹國務(wù)院和省、市、縣關(guān)于安全生產(chǎn)的文件會議精神,樹立 以人為本,安全第一 理念,確立 學習食品安全教育法規(guī)知識,提高食品安全管理水平,培養(yǎng)學生良好的自護能力,避免群體性食物中毒事故 的安全工作方針,堅持 制度保證,重在預(yù)防 的食品安全工作思路,以 平安校園 創(chuàng)建活動為載體,在新的一年里,以更加扎實有效的工作,確保師生生命安全,確保學校食品安全工作取得更加顯著的成績。
    二、工作目標
    1、學校全面落實學生食品配送工程工作。
    2、學校向上級有關(guān)部門爭取經(jīng)費投入,改善學校食品安全環(huán)境。
    3、健全機制,力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
    三、工作重點
    1、認真貫徹國家和省,市縣有關(guān)學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī),政策和工作要求,確保學校食品安全工作有布置,有落實,并及時反饋情況。
    2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員,加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
    3、學校實施 食品配送制度 。根據(jù)市、縣 百萬學生食品配送工程 方案,20xx年,學校食堂100%實行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點配送定點采購,食品100%實行定點配送。
    4、加大食堂安全設(shè)施投入,改善食品飲食環(huán)境,降低食品安全風險系數(shù)。
    5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改,防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加強學生常見傳染病防治工作。
    四、工作措施
    1、加強領(lǐng)導,明確職責
    為了切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導,我校專門成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組,校長為組長,分管副校長為副組長,各科室負責人為成員,明確職責,細化責任,層層抓落實,形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害。建立預(yù)防應(yīng)急機制,組織、協(xié)調(diào)、指導應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小范圍,并降到最低程度。
    2、加大宣傳,營造氛圍
    學校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,使學生會識別并自覺抵制不合格食品,增強學生的預(yù)防意識,提高自我保護的能力。
    3、突出重點,狠抓落實
    學校領(lǐng)導始終把食品衛(wèi)生安全工作作為頭等大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好以下四個方面的工作。
    (1)加強學校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量
    學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,嚴把進貨渠道關(guān)加強食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存儲、加工、烹飪各個環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和 三無 產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,讓師生吃上放心的飯菜,堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
    (2)加強事前預(yù)防工作,嚴防突發(fā)事件的發(fā)生要進一步落實嚴防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校園侵害。一是切實做好安全保衛(wèi)工作,健全外來人員登記制度,加強夜間巡邏,嚴把校門關(guān);二是切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴把房門關(guān)。
    (3)加強校外門前攤點治理,營造安全衛(wèi)生的學校飲食環(huán)境
    學校門前、周邊存在大量經(jīng)營食品、糕點、油炸的攤點,這些攤點多數(shù)衛(wèi)生狀況較差,制售偽劣食品,只圖盈利,不顧學生健康,是隱患的源頭,必須堵住。學校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門,因此學校將主動與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系,密切配合開展專項治理,堅決取締學校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販,杜絕以各種方式侵害學生健康權(quán)益的行為,在突擊檢查的基礎(chǔ)上,建立長效機制,鞏固治理成果,防止反彈。同時,要加強教育,使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,自覺抵制購買流動攤點食品。
    4、結(jié)合實際,創(chuàng)造性地開展食品安全教育與管理工作學校根據(jù)實際情況制訂學校食品安全與管理計劃,并按計劃開展安全與管理的系列活動。安全問題與季節(jié)更換、氣候變化、地理環(huán)境等條件密切相關(guān),與周邊學校安全事故、安全信息密切聯(lián)系。學校在安全教育與管理過程中,一貫堅持正常性與階段性工作結(jié)合、一般性與重點性工作結(jié)合,創(chuàng)造性地開展安全教育與管理工作,學校安全教育與管理既能施行本校計劃,又能全面貫徹落實上級的文件精神,真正把安全工作落到實處,抓出實效。
    學校食品安全檢查計劃方案篇六
    為進一步落實政府為民辦實事項目,提高學校食堂衛(wèi)生質(zhì)量,排查學校食堂經(jīng)營過程中安全隱患,預(yù)防學校食物中毒和腸道傳染病發(fā)生,保障師生身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》的有關(guān)規(guī)定,經(jīng)研究決定對全縣農(nóng)村學校食堂食品安全情況開展一次專項檢查,檢查方案如下:
    一、檢查對象:
    二、檢查內(nèi)容:
    1、學校食堂管理的相關(guān)制度和執(zhí)行情況;
    2、食堂及其從業(yè)人員衛(wèi)生許可證和健康證持有情況;
    3、基礎(chǔ)設(shè)施是否完備、食品加工流程是否合理;
    4、原料及食品的采購、貯存情況;
    5、食用具消毒情況;
    6、環(huán)境衛(wèi)生情況。
    三、檢查方法:由縣食安辦牽頭,縣衛(wèi)生局和教育局配合,檢查采取聽、查、看、訪的形式:聽取學校負責人對食堂食品安全管理情況的匯報,查閱相關(guān)制度和文書資料,實
    地查看學校食堂的食品存放、食物加工和環(huán)境衛(wèi)生等情況,走訪個別老師和學生對食堂食品衛(wèi)生的看法。檢查采用統(tǒng)一的檢查評分表。
    四、檢查時間:
    五、檢查人員:
    六、檢查路線:
    學校食品安全檢查計劃方案篇七
    堅持“學習食品安全教育法規(guī)知識,提高管理水平,培養(yǎng)學生的自護能力,避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針,深化校園安全工作責任制,落實“制度保證,重在預(yù)防”的工作措施,創(chuàng)建“平安和諧校園”,辦人民滿意教育。
    1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核,爭取食品衛(wèi)生達標。
    2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作。
    3、推行“五常法”食品管理模式,完成飲食放心工程示范學校創(chuàng)建任務(wù)。
    4、加大經(jīng)費投入,改善學校食品安全環(huán)境。
    5、健全機制,力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
    1、認真貫徹上級主管部門有關(guān)學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學校食品安全工作有布置、有落實,并及時反饋情況。
    2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員,加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
    3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。
    4、實施“食品配送制度”。
    5、加大食品安全設(shè)施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風險系數(shù)。
    6、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改,防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
    1、加強領(lǐng)導,明確職責
    切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導。學校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組,明確職責,細化責任,層層抓落實,形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制,組織、協(xié)調(diào)、指導應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小范圍,并降到最低程度。
    2、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的長效性。
    貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,要加強教育,使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預(yù)防意識,提高自我保護的能力。
    3、突出重點、狠抓落實
    要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
    (1)加強學校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量。
    學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,嚴把進貨渠道關(guān),加強食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
    (2)加強對健康體檢的把關(guān),有效防止病菌侵入。
    (3)加強事前預(yù)防工作,嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。
    要進一步落實預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校園侵害。切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴把房門關(guān)。
    4、加強業(yè)務(wù)培訓,提高監(jiān)管水平
    要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓,提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全。
    學校食品安全檢查計劃方案篇八
    一、指導思想
    堅持以防為主、科學監(jiān)管,建立健全政府主導、分工負責、齊抓共管,學校是食品安全第一責任人的工作機制,堅持標本兼治、著力治本,突出重點,統(tǒng)籌兼顧,著眼長遠,重在實效的工作原則,力爭通過落實一系列措施,全面提高我市學校餐飲食品安全工作水平,為建設(shè)沿海強市美麗唐山提供良好的社會環(huán)境。
    二、工作目標
    到20xx年底,力爭通過兩年時間的努力,全市學校食堂餐飲食品安全工作實現(xiàn)以下十項目標:
    (一)改造更新基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施。指導學校食堂經(jīng)營者按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場所、完善和更新設(shè)備設(shè)施(具體要求見附件1)。
    (二)加強學校食堂管理,落實責任,全面實施監(jiān)督量化分級管理制度。嚴格落實校長是學校餐飲服務(wù)食品安全的第一責任人制度,配備專職或者兼職的食品安全管理員。全市學校食堂符合《餐飲服務(wù)許可管理辦法》以及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,全面實施監(jiān)督量化分級管理制度。
    (三)全面實行定點采購。學校食堂米、面、糧、油、豆制品、肉、蔬菜、水產(chǎn)品、奶制品、調(diào)味品、飲料等大宗物品實施縣級范圍內(nèi)定點采購,食品原料100%可以溯源追蹤。
    (四)嚴格飲用水的管理。凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學校食堂100%使用自來水;使用自備水源供水的學校,100%安裝持續(xù)消毒設(shè)備或裝置,并定期進行水質(zhì)檢測。
    (五)建立食品安全監(jiān)測體系。全市學校食堂監(jiān)督性抽驗覆蓋率達100%,學校食堂全部建立自檢體系,實現(xiàn)對原料和成品的定性篩查。
    (六)完善監(jiān)管信息公示。學校食堂實行網(wǎng)格化監(jiān)管,餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級100%向社會公示。
    (七)建立學校食品安全例行監(jiān)督聯(lián)合檢查制度。定期開展學校食品安全監(jiān)督聯(lián)合檢查,及時消除安全隱患。
    (八)建立餐飲食品安全事故應(yīng)急處置機制,有效預(yù)防食品安全事故。
    (九)普及食品安全宣傳教育,學校宣傳教育面達100%。
    (十)完善誠信體系,加快推進“明廚亮灶”改造工程。學校食堂在嚴格落實食品安全管理制度、操作規(guī)范的基礎(chǔ)上,積極開展食品安全快速檢測,加快實施“明廚亮灶”改造工程。
    三、主要措施
    (一)加強學校食堂監(jiān)督管理。大力推進學校食堂監(jiān)督量化分級管理,嚴把“四關(guān)”,確保學校食堂的食品安全。
    1、嚴把基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)計關(guān)。指導學校食堂經(jīng)營者按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場所、完善和更新設(shè)備設(shè)施。凡新建、改(擴)建的學校食堂,應(yīng)向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門申請前置性審查,按照有關(guān)食堂食品安全設(shè)計規(guī)范要求,形成區(qū)域分離、功能分塊、布局合理的食品操作流程,杜絕二次污染或交叉污染。 20xx年底前,完成城區(qū)已使用20xx年及以上的供餐人數(shù)300人以上的全部學校(含托幼機構(gòu))食堂及50%的供餐人數(shù)300人以下的學校食堂改造更新,完成農(nóng)村已使用20xx年及以上的供餐人數(shù)300人以上的70%學校(含托幼機構(gòu))食堂及50%的供餐人數(shù)300人以下的學校食堂改造更新;20xx年6月底前,完成城區(qū)已使用20xx年及以上的全部供餐人數(shù)300人以下的學校食堂改造更新,完成農(nóng)村已使用20xx年及以上的全部供餐人數(shù)300人以上的學校(含托幼機構(gòu))食堂及80%的供餐人數(shù)300人以下的學校食堂改造更新。到20xx年年底,實現(xiàn)全市學校食堂100%符合食堂設(shè)計規(guī)范要求。
    2、嚴把監(jiān)督量化分級管理關(guān)。食品藥品監(jiān)督管理部門在嚴格學校食堂食品安全許可審查的同時,不斷提高量化分級管理水平,全面實施量化分級管理。 20xx年底前,70%的城區(qū)學校食堂和50%農(nóng)村學校食堂年度等級達到“良好”(b級)以上標準,全部達到“一般”c級以上標準;到20xx年年底,全部學校食堂年度等級達到“良好”(b級)以上標準。
    3、嚴把食品統(tǒng)一配送或定點采購關(guān)。根據(jù)食品安全風險程度,采用公開招標等方式,分類擇優(yōu)選擇食品統(tǒng)一配送或定點采購單位,全面落實食品采購索證、進貨驗收和臺賬等制度,并與供貨單位簽訂產(chǎn)品質(zhì)量責任書,確?!皟?yōu)質(zhì)、安全、價廉”的大宗物品輸入學校食堂。20xx年底前,70%的城區(qū)學校食堂和50%農(nóng)村學校食堂實行大宗物品定點采購或統(tǒng)一配送;到20xx年年底,學校食堂100%實行大宗物品食品定點采購或統(tǒng)一配送制度。
    4、嚴把食堂經(jīng)營管理關(guān)。義務(wù)教育階段學校食堂一律不得承包,各類學校食堂一律不得經(jīng)營涼菜,嚴格規(guī)范學校食堂許可范圍,凡不符合規(guī)定許可條件的學校食堂,一律不發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》,確保營業(yè)的學校食堂100%取得《餐飲服務(wù)許可證》。
    學校食品安全檢查計劃方案篇九
    學校食品安全直接聯(lián)系到全體師生的身體健康,也是我校重點抓辦的工作。所以一直以來,學校所出現(xiàn)食物中毒或一些因不衛(wèi)生而造成的健康問題幾乎為零。新年里,為再次確保學校師生安全,學校進一步落實食品監(jiān)管責任,杜絕假冒偽劣食品在校內(nèi)的存在,保障廣大師生身體健康和生命安全,特擬定學校食品安全工作計劃與目標。
    一、建立和完善學校突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急處理機制,制訂食品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。
    二、健全食品藥品安全信息報告制度。學校一旦出現(xiàn)食品安全群體性突發(fā)事件,要在規(guī)定的時間內(nèi)準確、及時向區(qū)教委及相關(guān)部門報送情況,決不允許遲報、漏報和瞞報,否則將嚴懲責任人。有關(guān)學校食品安全教育活動信息每學期上報辦公室不少于2條。
    三、學校要成立食品安全工作領(lǐng)導小組,由校長任組長,并設(shè)立工作辦公室。建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu),明確校長是學校食品藥品安全的第一責任人,對職責范圍內(nèi)的食品安全工作負有領(lǐng)導責任;指定專人分管食品安全工作,分管人員對校內(nèi)食品安全直接負責,并將食品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內(nèi)容實施獎懲制度。
    四、建立各項食品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括:食堂從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學校食品安全事故責任追究制度等8項制度。學校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查,減少或及時消除食品安全隱患,防范校內(nèi)重大食品安全事故的發(fā)生。
    五、積極開展學校食品安全宣傳教育工作。學校要制定安全工作計劃中食品工作的教育,大力開展食品安全的專題宣傳教育活動,倡計劃導健康消費,要求每學期開展食品安全健康教育活動不少于2次。
    六、加強校內(nèi)食品安全管理工作。必須完善各項監(jiān)督管理制度,落實專人履行監(jiān)督管理職責,要與供貨人員簽訂食品安全責任狀,提出明確的食品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進出食堂的加工操作間及食品原料存放間。
    所以在今后的工作中,學校的食品安全工作一定不能放松,學生的成績慢慢提高,這是一個漸進的過程,但是食品安全的問題確實時刻不能放松的,一旦放松,學生的健康問題出現(xiàn)了,這就是學校的失職,這就是對學生健康的極不負責任,這就是犯罪!所以食品安全問題我們要時刻高度重視!
    學校食品安全檢查計劃方案篇十
    為營造學校良好教學環(huán)境,穩(wěn)定學校教學工作,保障師生員工生命安全和身體健康,擬定20xx年學校食品衛(wèi)生安全工作計劃。
    一、指導思想
    以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導,樹立“學校教育健康第一”的指導思想,堅持以人為本,遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針,緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問題,深入開展學校食品衛(wèi)生安全和學校傳染預(yù)防工作,為促進學校教學穩(wěn)定工作提供有利保障。
    二、加強領(lǐng)導,明確職責
    切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導。學校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組,明確監(jiān)督員職責,責任細化,層層抓落實,有關(guān)部門參與,聚為合力,形成上下聯(lián)動的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害,組織、協(xié)調(diào)指導應(yīng)急處置工作,把危害后果控制在最小范圍,并降到最低程度。
    三、突出重點、很抓落實
    本期學校食堂、小賣部全部承包出去,學校將堅持把學校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,很抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。
    (一)、加強學校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量
    學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,嚴把進貨渠道關(guān),加強食品衛(wèi)生日常管,并有專人負責,積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性,禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品,依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。
    (二)、加強事前預(yù)防工作,提高突發(fā)事件的處置能力
    為進一步落實預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,學校逐步完善對學校食品衛(wèi)生安全和急性傳染病在學校爆發(fā)流行的管理措施,學校制定食品衛(wèi)生安全和傳染病防治預(yù)案,同時制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,同時制定突發(fā)事件的應(yīng)對和處理能力。
    (三)、加強校內(nèi)外門前攤點治理,營造安全衛(wèi)生的學習環(huán)境
    學校門前、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營、擺攤設(shè)點叫賣的現(xiàn)象,多數(shù)衛(wèi)生狀況較差,制售偽劣食品,只圖營利,不顧學生健康,是隱患的源頭,必須堵住。學校門前和周邊環(huán)境衛(wèi)生治理涉及到很多單位和部門,教育部門和學校主動與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系,密切配合開展專項治理,堅決取締學校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販,杜絕以各種方式侵犯學生健康權(quán)益行為,在突擊檢查的基礎(chǔ)上,建立長效機制,鞏固治理成果,防止反彈。學校保安人員維護校門前安全的積極性調(diào)動起來,委以重任,要求保安人員要擔負每日校門前流動攤點、小販的驅(qū)趕清理工作,對不聽勸阻者,及時通知市食品安全協(xié)調(diào)辦協(xié)助執(zhí)法,使教學環(huán)境得到凈化。
    四、加強業(yè)務(wù)培訓工作、提高監(jiān)管水平
    加強校醫(yī)、專職管理干部業(yè)務(wù)知識培訓,提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓,讓其弄懂危害學生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法,以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全。
    五、加大督查督辦力度,推動工作開展
    加大督查督辦工作,對學生反映比較集中的問題重點督查。對學校門前攤點、商販反彈快、成效甚微的現(xiàn)象,重點抓、反復抓、抓反復,將學校自治和協(xié)同有關(guān)職能部門綜合治理有機結(jié)合起來,把突擊檢查和長期管理結(jié)合起來,造成一定聲勢,營造專項治理氛圍,督查中對工作出現(xiàn)推委扯皮、拖拉疲沓、整改不辦,造成后果的學校及個人,依法追究學校負責人的責任。強化人們的安全意識和職責,推動工作開展。
    學校食品安全檢查計劃方案篇十一
    一、指導思想:
    為認真貫徹落實《營養(yǎng)餐工程》,進一步抓好學校衛(wèi)生及食品及安全工作,最大限度地遏制學校安全事故的發(fā)生,確保師生的身體健康和生命安全,針對學校衛(wèi)生工作實際,進一步完善衛(wèi)生工作制度,特制定大有山學校20xx年度食品安全工作計劃如下:
    二、工作重點:
    通過廣大師生開展食品衛(wèi)生安全教育,同時增長消費知識、科學合理消費,自我保護意識和能力。上好健康課,充分認識食品衛(wèi)生安全和飲水衛(wèi)生工作的重要性和復雜性,樹立“安全第一,預(yù)防為主”的思想,認真貫徹落實省、市、縣及教育局對食品衛(wèi)生安全工作的要求,嚴格按《湟中縣衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等法律法規(guī),對學校的衛(wèi)生設(shè)施、食堂設(shè)施與布局、自備水源和學校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作重點督查,要求負責人做好各項工作,做到警鐘長鳴,常抓不懈,確保學校穩(wěn)定,師生平安。學校定期或不定期地組織自查,發(fā)現(xiàn)問題,及時整改,有效預(yù)防安全事故的發(fā)生。
    三、健全學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導及應(yīng)急領(lǐng)導小組:
    組長:魏統(tǒng)盛(校長)
    副組長:張 彬(營養(yǎng)餐主管)
    成 員:各班主任
    四、領(lǐng)導組的職責:
    1、組長負責學校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督工作:聽取成員的匯報,布置各項工作。
    2、副組長負責食品衛(wèi)生的把關(guān)和監(jiān)管工作:檢查學校食品衛(wèi)生的工作和供應(yīng)。
    3、各組員具體負責各學校食品衛(wèi)生的各項工作:及全部食品衛(wèi)生安全的把關(guān)工作。
    4、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,領(lǐng)導小組成員必須最短時間內(nèi)到達事故現(xiàn)場,按照應(yīng)急預(yù)案,積極組織拯救工作。
    5、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,第一時間上報上級部門并及時與各相關(guān)部門聯(lián)系,保護事故現(xiàn)場。
    五、具體的工作:
    1、學校每學期召開學校食品衛(wèi)生安全工作會議三次:參加對象為領(lǐng)導組全體組成人員和負責食品安全衛(wèi)生的老師。
    2、學校經(jīng)常檢查食品衛(wèi)生情況。
    3、每學期食堂人員進行一次食品衛(wèi)生安全知識培訓,每年進行一次健康體檢。
    4、利用廣播、主題班會、健康教育課、校會等對師生進行食品衛(wèi)生安全教育。
    5、提倡勤儉節(jié)約、管住口手,不亂扔垃圾,不亂賣三無食品和流動灘點加工銷售的食物。
    6、教育學生不喝生水。
    7、每天做好衛(wèi)生工作的一日兩掃和保潔檢查工作,每周對教室、食堂、圖書室、實驗室、電教室、辦公室、廁所等進行消毒
    六、工作措施
    1、加強領(lǐng)導,明確職責
    切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導。學校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組,明確職責,細化責任,層層抓落實,形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制,組織、協(xié)調(diào)、指導應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小范圍,并降到最低程度。
    2、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的長效性。
    貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,要加強教育,使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預(yù)防意識,提高自我保護的能力。
    3、突出重點、狠抓落實
    要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
    (1)加強學校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量。
    (2)學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,嚴把進貨渠道關(guān),加強食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
    (3)加強對健康體檢的把關(guān),有效防止病菌侵入。
    (4)加強事前預(yù)防工作,嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。
    (5)要進一步落實預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校園侵害。切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴把房門關(guān)。
    (6)加強業(yè)務(wù)培訓,提高監(jiān)管水平
    (7)要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓,提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全。
    學校食品安全檢查計劃方案篇十二
    一、指導思想
    堅持“學習食品安全教育法規(guī)知識,提高管理水平,培養(yǎng)學生的自護能力,避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針,深化校園安全工作責任制,落實“制度保證,重在預(yù)防”的工作措施,創(chuàng)建“平安和諧校園”,辦人民滿意教育。
    二、工作目標
    1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核,爭取食品衛(wèi)生達標。
    2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作。
    3、推行“五常法”食品管理模式,完成飲食放心工程示范學校創(chuàng)建任務(wù)。
    4、加大經(jīng)費投入,改善學校食品安全環(huán)境。
    5、健全機制,力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
    三、工作重點
    1、認真貫徹上級主管部門有關(guān)學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學校食品安全工作有布置、有落實,并及時反饋情況。
    2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員,加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
    3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。
    4、實施“食品配送制度”。
    5、加大食品安全設(shè)施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風險系數(shù)。
    6、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改,防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
    四、工作措施
    1、加強領(lǐng)導,明確職責
    切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導。學校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組,明確職責,細化責任,層層抓落實,形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制,組織、協(xié)調(diào)、指導應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小范圍,并降到最低程度。
    2、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的長效性。
    貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,要加強教育,使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預(yù)防意識,提高自我保護的能力。
    3、突出重點、狠抓落實
    要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
    (1)加強學校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量。
    學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,嚴把進貨渠道關(guān),加強食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
    (2)加強對健康體檢的把關(guān),有效防止病菌侵入。
    (3)加強事前預(yù)防工作,嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。
    要進一步落實預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校園侵害。切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴把房門關(guān)。
    4、加強業(yè)務(wù)培訓,提高監(jiān)管水平
    要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓,提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全。