在日常生活中，我們經(jīng)常會遇到各種類型的報告，例如工作報告、學(xué)術(shù)報告、調(diào)查報告等。寫完報告后，要進行仔細的審校和修改，確保內(nèi)容的準確性和流暢性。這些報告范文涉及了各種實際問題和案例，具有很高的參考價值。
食堂硬化報告篇一
首先，食堂是指“設(shè)于機關(guān)、學(xué)校、廠礦等企事業(yè)單位、為供應(yīng)其內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的非盈利性場所”。
鑒于最近發(fā)生了這樣的一件食堂事故，我們予以分析，事件的背景是這樣的：“沈陽工大食堂發(fā)生爆炸”，5月2日晚8時30分左右，沈陽工業(yè)大學(xué)遼陽校區(qū)內(nèi)的第一食堂發(fā)生爆炸，造成6人入院檢查，其中2人住院治療。傷者中沒有學(xué)生，都是學(xué)校職工，但爆炸地距離學(xué)生宿舍只有30米。
據(jù)食堂工作人員介紹，爆炸發(fā)生在5月2日晚上8時30分左右，由于食堂的營業(yè)時間為下午的4時30分到6時，因此爆炸發(fā)生時，并沒有學(xué)生在食堂內(nèi)就餐?！笆敲簹夤薇耍褪悄欠N一人來高的煤氣罐，50公斤的?！惫ぷ魅藛T說，具體爆炸原因還沒有宣布。（摘自中國廣播網(wǎng)）
但是在此次事件中“校方切斷校內(nèi)網(wǎng)絡(luò)封鎖消息”和“被承包的第五食堂，曾經(jīng)發(fā)生過食物中毒事件，沒過多久就發(fā)生了第一食堂的爆炸事件，這說明食堂被承包，監(jiān)管力度也似乎削弱了”這樣的信息更加引人關(guān)注，這都源于食堂經(jīng)營不力這一看似并不關(guān)乎安危的事。的確，“等人高的煤氣罐爆炸”這樣的安全事故和我們平常類似于玩笑的“食堂的飯菜長食堂的飯菜短”之類的閑談，好像還好遠好遠??但是，食堂經(jīng)營就是這樣一個關(guān)乎及廣大人群的大到生命財產(chǎn)安全、小到心情愉快否的事情。于是，一方面，從字面上，一個“食”就已經(jīng)充分展示了其分量，“就餐”這樣概念中生硬的字眼著實不得不引起重視，肯于被放進胃里、消化吸收、組成自身的一部分的物體，被我們認可為放心的食物，對于我們這樣一日三餐依靠食堂的在外讀書的大學(xué)生，這個意義更是非同一般，能不能在那吃得舒服、健康和營養(yǎng)不光是許多家長關(guān)心的問題，也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問題。因而食堂質(zhì)量的好壞對廣大學(xué)生的身體健康、切身利益和學(xué)校的穩(wěn)定是極其重要的。
另一方面，通過調(diào)查，旨在獲取人們對食堂質(zhì)量好壞評價、搜集對食堂改善的一些寶貴建議。得出目前食堂需待改善的地方以及總結(jié)出一些切實可行的建議，為了追求“食堂為什么常?？诒患选?，我們找到了一下幾點線索：傳統(tǒng)意義上的“食堂”，如同“公社食堂”一般完全由企事業(yè)單位構(gòu)成的對內(nèi)部人員、非營利的經(jīng)營模式，會導(dǎo)致“大鍋飯隨便吃進而隨便做”的現(xiàn)象，沒有經(jīng)營動力。于是，企事業(yè)單位將食堂分為窗口承包出去，承包窗口的各個店之間有了競爭，在較量中廣大食客受益，但是盡管如此，“在食堂吃不到肉”這件極其現(xiàn)實而又不怎么經(jīng)常被人放在紙面上談的事情還是沒有改觀，無論如何營利總是窗口的最終目的，降低成本也是一個極普遍的又行之有效的方法；“監(jiān)管”也成了一個問題，承包出去的窗口到底還是不是管轄范圍、監(jiān)管到什么程度、有什么獎懲措施，都是涉及食品、人身財產(chǎn)安全的范疇。
選擇之一，多人“合作”在周邊的飯店“拼飯”，這些人或輪流付賬或aa制結(jié)帳，以求得美味豐富的午飯，不同于飯局的是，這些人會討論每天換食物種類以保持膳食平衡?！捌达垺毕吗^子的白領(lǐng)不在少數(shù)，除了與熟人“拼飯”，還有一些年輕白領(lǐng)選擇和陌生人共進午餐。有些白領(lǐng)甚至在“招貼板”發(fā)帖征“飯友”，“我有好幾頓午飯都是與陌生人一起吃的”，一開始和陌生人吃飯會有些不自在，但“飯友”不會像熟人那樣問東問西，令她覺得很放松，還和一些“飯友”達成了長期“搭伙”的意向。
選擇之二，自己回家做飯，或自帶午餐，“每天晚上我會多炒幾個菜，第二天在辦公室微波爐里一熱。既營養(yǎng)又安全”這樣準備便當(dāng)?shù)脑E竅，“把米和自己喜歡的食材全部丟進電鍋里，稍加調(diào)味后，就以一般煮飯的方式完成一鍋雜燴飯，方便又省時。至于放入飯中的食材，建議肉搭配菜，例如雞腿肉配上紅、黃蔬菜，再加上各種菇類，這樣碳水化合物、蛋白質(zhì)及蔬菜都有了，營養(yǎng)又均衡。”，“中午不必和別人爭餐廳位子，也省了外出覓食的時間，對忙到?jīng)]時間走出辦公室吃飯的人，不失為好方法?！?選擇之三，去其它的企事業(yè)單位的食堂吃飯，對于這一點，相信在學(xué)校食堂看見“鄰居”政府（其實離了很遠）的上班族、隔壁社區(qū)的老爺爺老奶奶等等等等，除了高校食堂，在事業(yè)單位員工食堂，以及寫字樓里有食堂的，都能發(fā)現(xiàn)“蹭飯一族”的身影，“‘蹭飯’的那些單位食堂飯菜不僅質(zhì)量有保障，價格也穩(wěn)定。而大多蹭來學(xué)校的人們，他們努力的差開就餐時間、躲開午餐高峰，來食堂吃飯，其原因大致可以總結(jié)成1.學(xué)校食堂是有補助的，價格便宜。2.學(xué)校食堂有“營養(yǎng)配餐”能夠盡量很營養(yǎng)。3.學(xué)校食堂與那些以成年人為主要顧客群的食堂相比，飯菜看起來會更加鮮亮可口（吸引“小孩子”）。
在此，參考世界著名的四大食堂：位于委內(nèi)瑞拉卡羅尼河巨型電站里的古里食堂、位于德國多特蒙德大學(xué)里的多特蒙德食堂、位于日本川崎鋼鐵公司東京總部的川崎食堂、新加坡航空公司建于樟宜機場內(nèi)的樟宜食堂。在這些世界著名的食堂的介紹中收集到了一些高頻詞匯：“由電子設(shè)備自動控制”、“烹飪過程采用電腦控制”，同時，這樣高投入的設(shè)備和很多新奇的食物供應(yīng)系統(tǒng)得到的贊美是：“一次就可做供5000人吃的飯或12000份鮮美可口的湯”“每天中午有12000、多人進餐，卻很少有人排隊”、“保證20000多名就餐者在45分鐘內(nèi)用餐完畢”、“每天為27家航空公司的班機供應(yīng)30000份餐點”。這樣的成就在某種意義上也不得不稱之為偉大，那么，這樣的食堂其經(jīng)營模式和管理機制是怎樣的呢？ 我們參考了“食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度”：1．從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)的時間與健康檢查的時間同期進行，并且每年復(fù)訓(xùn)一次，培訓(xùn)合格方可上崗。2．除衛(wèi)生部門有組織的培訓(xùn)以外，根據(jù)本單位的實際情況和季節(jié)特點不定期地對食堂工作人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。3．衛(wèi)生知識培訓(xùn)必須作為長期的基礎(chǔ)性工作來抓，做到經(jīng)常性培訓(xùn)與重點培訓(xùn)相結(jié)合，從而不斷提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識。從中不難發(fā)現(xiàn)“定期培訓(xùn)”的字樣，果然360行，行行出狀元。
在最重要的食品安全問題上：為保證食品衛(wèi)生，保障職工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，制定如下衛(wèi)生檢查制度：1．企事業(yè)單位要成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，食品衛(wèi)生有專人管理和負責(zé)。2．衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛于醒目處，從業(yè)人員應(yīng)體檢、培訓(xùn)合格后，持有效的健康證方可上崗。3．從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病都不得參加接觸食品工作。4．工作人員上班時應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛(wèi)生。5．做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。6．食用工具每天用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，食（用）具做到“一刮、二洗、三過清、四消毒、五保潔?！?7．不購進、不加工、不出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過保質(zhì)期的食物。8．生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標記，分類存放，不得混放。9.搞好操作間衛(wèi)生，冷菜配餐所用工具必須專用，并有明顯標志。10.保持倉庫整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標志，離地離墻保管。11.食堂要有防蠅、防鼠等措施，嚴防生物污染。12.及時處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標記，搞好“三防”工作。13.要求食堂管理人員每日自查一次，管理小組每周檢查一次，管理領(lǐng)導(dǎo)小組每月檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時上報和處理。（摘自百度百科）
但是現(xiàn)實是這樣的：“為了進到新鮮又便宜的蔬菜，師傅們凌晨就要去采購，從魚、蝦，到肉、蛋、菜，一圈轉(zhuǎn)下來怎么也得耗費兩個小時?！蹦呈程媒?jīng)理表示，回來也不能閑著，一天的事才真正開始，洗菜，切菜，食堂可不比在家里做飯，一頓要估計四五百口子人吃，所以準備起來十分麻煩，為了保證正點開飯，一上午是片刻都不停，白領(lǐng)們吃飯，大家還得收拾，三點才能喘口氣，算下來，一天要工作12個小時。因為工作時間長，工資少了留不住人，多了食堂老板就賠本，兩年干下來，雖然賬面上沒賠沒掙，但對于商人來說，卻是賠錢了，再加上廚房設(shè)在樓里，煙道、上下水的處理不容易，成本高，所以經(jīng)理迅速調(diào)整思路脫離了食堂，轉(zhuǎn)行了。
眾口難調(diào) 更難創(chuàng)新。午飯要經(jīng)歷痛苦的選擇，“食堂里的飯每天都是大同小異，吃一天兩天還行，長期吃誰也受不了。”，餐廳環(huán)境真不錯，冬天有免費的玉米粥，夏天有綠豆湯，不過菜品就一般般了，一葷三素，葷的不是魚就是土豆燒牛肉，看到都沒食欲了。
“收費高不得，也便宜不得”小吃攤的出現(xiàn)也難倒了大食堂，一小碗餛飩，兩個煎包，不過4元錢，食堂的定價的確受到了威脅。
最后還有一個嚴峻的問題，那就是食堂浪費。造成這樣的浪費也許不能只怪人們沒有節(jié)約意識，有的說，食堂做的飯菜不好吃，不扔了又能怎么辦，我們也都曾遇到過這樣的情況，買的飯菜不能說難吃至極，不過實在是不合口味，吃不下，最后只能無奈的扔掉。這樣的情況就需要食堂和食客兩方面共同努力了，要買適合自己口味的飯菜，也不要多買。這很容易辦到，因為自己都知道自己喜歡吃什么，吃多少，只不過總是會受一些飯菜表面現(xiàn)象的蒙蔽罷了，這樣就要食堂方面保證飯菜質(zhì)量，做到看起來好吃，也確實好吃。廣州餐飲管理專家認為餐飲食堂中所存在的浪費現(xiàn)象主要體現(xiàn)在以下三個方面：1.傳統(tǒng)的加工方式造成的浪費,餐飲食堂在傳統(tǒng)加工方式方面造成的浪費是很大的。這種浪費有一些是暫時無法避免的，只能從采取更合理的加工方式入手，最大限度來減少浪費。而且這類浪費隨時發(fā)生，有時又受從業(yè)人員的情緒所左右，規(guī)定和制度對此無可奈何，因而也就見怪不怪了。建議作為工作人員不能輕視這類浪費現(xiàn)象，應(yīng)該設(shè)法改進加工方法。2.責(zé)任性浪費,這是指管理不嚴或者責(zé)任心不強而造成的浪費。此類浪費現(xiàn)象幾乎隨時隨處可見。例如，食堂自來水的跑、冒、滴、漏或用后不關(guān),飲事電器設(shè)備的空轉(zhuǎn)等等。責(zé)任性浪費說明食堂管理水平不高，需要管理者認真加以研究。3．觀念性浪費，觀念性浪費主要是指食客因比闊氣、講體面、重面子造成的浪費，由于菜肴的加工方法和風(fēng)味特點等原因，無論是散座還是團膳上，餐桌上吃不完的飯、菜、湯、水果及點心比比皆是。食客們明知吃不完也要點，而對一些原封不動的菜肴點心，服務(wù)人員在收臺時也未能做到及時回收進行再利用，滿桌的雞鴨魚肉甚至是更高檔的菜肴便統(tǒng)統(tǒng)被倒進泔水缸中去了。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，古人的教誨在現(xiàn)代人的觀念中已經(jīng)成為一句遙遠而蒼白的感慨。（摘自綠康餐飲）
通過這次調(diào)查與分析，主要希望食堂與食客更多程度上的相互諒解，以達到雙方都更加愉悅地度過或離家在外或工作學(xué)習(xí)的物質(zhì)滿足，最終提高生活水平，為和諧社會提供有建設(shè)性的一點點建議。
食堂硬化報告篇二
謝灣鄉(xiāng)人民政府：
樊村社區(qū)是謝灣鄉(xiāng)轄區(qū)的一個自然村，有常住人口1318多人，10個村民小組，地處謝灣鄉(xiāng)政府對面。村中間有一條主干線路是在謝灣水庫的東干渠上，以前沒有棚蓋板，09年水建渠有項目修復(fù)東干渠，我們抓住機會在渠上棚了蓋板，使樊村的臟亂差得到了明顯的改變，使群眾的出行暢通無阻，得到了群眾的一致好評。但在2010年5月份的兩場大雨使農(nóng)渠下面的兩戶群眾過水，他們認為是修渠造成的。但事實并不是那樣。平時渠中就沒有水下大雨時水也不是主要從這里排。而是從6、7組的大堰排向大河。
隨著中國政府建設(shè)新農(nóng)村，是中央從貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建和諧社會的全局出發(fā)作出的重大戰(zhàn)略決策，是統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展和以工促農(nóng)、以城帶鄉(xiāng)的具體措施，是解決“三農(nóng)”問題、縮小城鄉(xiāng)差距的根本出路。建設(shè)新農(nóng)村給交通發(fā)展帶來的良好機遇，新農(nóng)村建設(shè)中從修路改善生產(chǎn)生活條件，從而達到了事半功倍的效果，修建農(nóng)村公路之后，首先解決了農(nóng)產(chǎn)品運出、農(nóng)用物資運進的難題。運輸難解決后，農(nóng)民根據(jù)市場需要積極調(diào)整種養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，增加了收入。公路修通了，農(nóng)民可以把建筑材料運進來，翻修新建房屋，改善了村容村貌。干部領(lǐng)導(dǎo)大家修了路，辦了實事，密切了黨群干群關(guān)系，從而促進和諧社會的構(gòu)建……總之，我們要抓住這次整村推進連片開發(fā)的機會，把我村的路硬化好，有多大的困難我們都會克服的，決不會給謝灣鄉(xiāng)政府、水建渠、扶貧開發(fā)辦留任何后移癥。
為此我們給6組、7組、8組開了群眾會，大家一至同意在蓋板上硬化路，并填字蓋章。為了推動我村經(jīng)濟發(fā)展宏偉藍圖給我們農(nóng)民埔平了一條至富的金光大道。喻話說路通財通百業(yè)興旺。我村全體村民都希望引起各級政府的重視，借“整村推進、連片開發(fā)”工程的好政策為我村通一條公路，我村村民永謝黨恩。
本村6、7、8、組共有145戶，參會142戶，同意硬化142戶。經(jīng)群眾會討論一致同意道路硬化，因道路硬化后造成水路不通或質(zhì)量問題后果自負，不追究各級政府責(zé)任。
特向謝灣鄉(xiāng)人民政府泣請。
洛南縣謝灣鄉(xiāng)樊村社區(qū)居委會
2010年10月5日
食堂硬化報告篇三
（2011年3月2日）
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好，一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、指導(dǎo)下，在全體員工的幫助配合下，我圓滿地完成了自己的各項工作任務(wù)，下面從三個方面向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們匯報如下：
一、自身學(xué)習(xí)
今年以來，我根據(jù)自身工作實際需要，堅持理論學(xué)習(xí)不放松，一是始終堅持黨員先進性教育的學(xué)習(xí)及時掌握黨在新時期的路線、方針、政策，認真領(lǐng)會十七大四中全會、五中全會的精神實質(zhì)，并將其貫徹落實到工作實際中；二是加快知識更新，提高能力水平，我作為一名黨員，注重學(xué)習(xí)各級領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)良作風(fēng)，學(xué)習(xí)先進員工的智慧和經(jīng)驗，學(xué)習(xí)經(jīng)營管理知識和技能，不斷提高解決實際問題和做好本職工作的能力，努力使自己成為本崗位上的行家里手，能夠做到公道正派、服務(wù)熱情，能夠從大局出發(fā)，為搞好各項工作出主意、想辦法。
二、嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度，做好自己工作在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，按照領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項工作任務(wù)，在工作中能夠做到嚴格把關(guān)，以精益求精的態(tài)度對待工作，同時也注重傾聽職工的意見，不斷改進服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量，把工作作好。
我負責(zé)職工食堂的工作，食堂承擔(dān)著職工和領(lǐng)導(dǎo)的就餐及接待任務(wù)，飲食安全的重要性顯而易見，不能有一絲疏忽。在去年的一年里，在有限的伙食標準，物價不斷上漲的情況下，想方設(shè)法烹制出精美的飯菜供大家就餐。為此，從采購、驗收、入庫、出庫等各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，做到萬無一失，認真執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，禁止將霉變、腐爛、異味的食品供應(yīng)員工，搞好灶房內(nèi)外的清潔，保障員工的身體健康。同時，在飯菜的花色品種上，我認真制定每天食譜，努力做到品種不重復(fù)、花色時時新。在接待任務(wù)工作上，我們根據(jù)各項接待標準，制定出菜譜，做到了標準雖有高低，但質(zhì)量、口味不變的原則。把講禮儀、懂服務(wù)的人員應(yīng)用到工作崗位上，使食堂的服務(wù)達到了規(guī)范化。
三、存在的差距及努力的方向
雖然在過去的一年里做了一些工作，但仍存在很多不足，主要有以下幾方面：
1、在自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上抓得不夠，投入的精力不多。
2、工作不夠細致，缺乏創(chuàng)新意識。
在今后的工作中，我要把食堂餐飲做為第一要務(wù)，發(fā)揚“認真負責(zé)、扎實苦干”優(yōu)良作風(fēng)，對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,保質(zhì)保量完成，更加積極、努力的工作，保證公司全體員工的就餐和對外招待。
以上，是我對一年來的工作總結(jié)，請各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們
給予批評指正。
食堂硬化報告篇四
申請單位：太康縣馬廠鎮(zhèn)×××小學(xué)。
事由，我校園內(nèi)教學(xué)樓前一直得不到修善，凹凸不平，遇到下雨天使整個路面坑洼不平，泥濘不堪，給學(xué)生和教師上下學(xué)帶來了很大不便，為了改善學(xué)生和教職工的生活和工作環(huán)境，促進學(xué)校不斷發(fā)展，教學(xué)樓前需硬化大約1000平方米，需投入資金4萬余元。
特此申請
馬廠鎮(zhèn)×××小學(xué)
二0一八年八月十九日
馬廠鎮(zhèn)×××行政村：
****年**月**日
馬廠鎮(zhèn)政府：
****年**月**日
食堂硬化報告篇五
系別：專業(yè)：班級：姓名：學(xué)號：
調(diào)查時間：2013年6月12日至2013年6月15日
調(diào)查地點：
調(diào)查對象：
調(diào)查方法：實地考察詢問、調(diào)查問卷、上網(wǎng)搜查資料
調(diào)查人：
調(diào)查分工：在6月12日至6月15日到安順學(xué)院第一、二食堂進行實地考察詢問，分別對沒剩菜，只剩一點菜，還有剩很多菜的同學(xué)隨機的抽取幾個進行采訪，做了記錄，還照了照片，調(diào)查過程中我們發(fā)現(xiàn)我們學(xué)校的浪費現(xiàn)象還是很嚴重的；我們還從網(wǎng)上收集了相關(guān)的資料，對相關(guān)的現(xiàn)象進行了分析；最后整理處理一些相關(guān)的資料，對我們的學(xué)校食堂浪費現(xiàn)象有了一定的了解，對我們食堂的浪費現(xiàn)象也有所擔(dān)憂。
前言：糧食是寶貴的，要珍惜糧食，這是我們誰都會說的。但是在現(xiàn)實生活中能真正明白這句話，真正體會糧食重要性的人卻不多.沒有經(jīng)歷過苦難，就很難體會到幸福的 歡樂；沒經(jīng)歷過饑餓，寒冷，就難以感受衣食無憂的幸運。我們的學(xué)生都沒有感受過真正的饑餓，為此對他們來說，沒有節(jié)約的概念。在衣食住行得到滿足以后，我們才會想更進一步的發(fā)展自己、豐富自己。而在二十一世紀的今天，大學(xué)生與食堂之間卻存在著復(fù)雜的關(guān)系。大學(xué)生吃飯浪費情況雖不是人人都有，但卻是很普遍很平常的現(xiàn)象?！颁z禾日當(dāng)午，汗滴禾下土；誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！边@首詩我們從小就熟記在心里的，從小就知道糧食的珍貴。但如今浪費糧食的現(xiàn)象卻早已屢見不鮮了，不同程度的浪費糧食現(xiàn)象表現(xiàn)了一個當(dāng)代大學(xué)生不該擁有的素質(zhì)。當(dāng)今大學(xué)生的生活水平真是令人觸目驚心。不要看現(xiàn)今大學(xué)生吃的穿的用的玩的，只要看看我們在食堂浪費扔掉的東西，就會感受到當(dāng)今大學(xué)生的生活水平簡直不是我們所想象的。針對食堂對大學(xué)生群體生活的重要影響，我們對食堂浪費情況進行了深入的調(diào)查。
調(diào)查時間：2013年6月12日至2013年6月15日
調(diào)查地點：
調(diào)查對象：
調(diào)查方法：實地考察詢問、調(diào)查問卷、上網(wǎng)搜查資料
人員組成：
調(diào)查目的：中國緊急快速的發(fā)展，使得人們的生活水平大幅度的提高，在大學(xué)，每到開飯時間，很多餐盤里就會有許多的剩菜剩飯，這些剩菜剩飯都將全部倒入潲水桶中，一天下來累積倒掉的都有好大幾桶。作為90后的大學(xué)生，我們體會不到父母那一帶對食物的珍惜，食堂大量食物浪費，讓人們覺得大學(xué)生節(jié)約意識的薄弱，很多大學(xué)生都有浪費食物的習(xí)慣；漸漸忘記了我國勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，對浪費食物的現(xiàn)象視而不見，學(xué)校食堂浪費現(xiàn)象越來越嚴重，針對這令人心痛的浪費。我們想通過問卷調(diào)查的形式，以探究大學(xué)生食物浪費心理為切入口，探究食物浪費的原因；通過探究這些原因后，才能對癥下藥，采取正確的解決方案。希望通過這次調(diào)查后，能有所改善大學(xué)生的食物浪費。加強學(xué)生對節(jié)約食物的意識，喚起大學(xué)生節(jié)約食物，杜絕浪費食物的現(xiàn)象。
主體：
作為在校大學(xué)生，我們帶著憂患意識審視我們?nèi)粘５氖澄锢速M，卻看到一系列與“創(chuàng)建節(jié)約型”社會不符的浪費行為，大學(xué)生食堂的浪費尤甚。這一浪費，像一個漆黑的墨點與白紙般美麗的校園格格不入?！而Q沙石室佚書·太公家教》：“才輕德薄，不堪入師，徒消人食，浪費人衣。”一種浪費產(chǎn)生另一種新的浪費，這種惡性循環(huán)，潛伏在生產(chǎn)現(xiàn)象的各個角落。如果產(chǎn)生現(xiàn)場的管理和監(jiān)督者，不在相當(dāng)大的程度上了解什么是浪費，浪費是怎樣產(chǎn)生的等等，那么這種浪費的惡性循環(huán)會立即公開表現(xiàn)出來，這種危險是隨時存在的。
隨著人們的生活水平日益提高，各種食品種類層出不窮，隨之而來的食物浪費也就不僅僅局限于浪費蔬菜了，任何一種食物都可以成為浪費的對象。大學(xué)這幾年，大學(xué)生需求不斷擴張的發(fā)展時期，因而特別想以新異的消費形象。因此我們對不浪費，浪費的不太多和浪費很多的同學(xué)進行了抽樣調(diào)查。在這14億多人口的大國中，我們?nèi)司Y源極其缺乏。民以食為天，糧食的消耗與我們息息相關(guān)，為了調(diào)查大學(xué)生用餐情況，從而了解糧食的消耗情況，我們發(fā)起此問卷調(diào)查。
首先我們分別對學(xué)院的一，二食堂進行了調(diào)查，每餐大概有2000人用餐，在食堂用餐的同學(xué)還是蠻多的，但是留下來的剩菜也是蠻多的，每天都會有幾大桶的剩菜剩飯被運出學(xué)校，于是我們對同學(xué)進行了訪問，并做了記錄，然后麻煩他們花費少許的時間填完我們的調(diào)查問卷，在訪問中，我們提到了對食堂的滿意度、伙食價格、營養(yǎng)搭配、飯菜味道、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生狀況、內(nèi)外環(huán)境等方面。同學(xué)們在對食堂的滿意程度上提出了很多，食品的口味要大眾化 多樣化 價格要合理 衛(wèi)生干凈 有一個好的秩序 還不能讓學(xué)生等太久 冷熱要注意，也可以增加多種小吃和飲品。給學(xué)生在吃上有很好的選擇，有心情，對食物產(chǎn)生興趣，就不會浪費太多食物，在伙食價格上食堂有時有些小貴，但還是滿足大眾學(xué)生的要求，但在打菜的時候有時少有時多，有時不夠吃又有時太多而吃不了，冬天有時菜不熱。在營養(yǎng)搭配上學(xué)生還是挺滿意的，種類還比較多，可以供給大家自由選擇吃什么，自己搭配自己的營養(yǎng)套餐。在飯菜味道上他們給的看法是一般，每個人的口味也不同，對菜的評價也層出不同，有些同學(xué)覺得食堂的菜有時有點油膩，現(xiàn)在的人都比較喜歡吃清淡的，特別是在這種炎熱的夏季；有些同學(xué)覺得菜有點咸，飯有點稀，希望食堂能改進一下。在食堂的服務(wù)態(tài)度上，食堂的有一些阿姨的態(tài)度很不錯，為學(xué)生著想，也會給要求多打飯的學(xué)生多打些飯給他們，但有些阿姨就不會太好，菜打得少，飯打得少，有時還會弄錯價錢，不同的學(xué)生打同樣的飯菜會有不同的價格，有時會亂收費，但這種情況不是常常發(fā)生。在衛(wèi)生情況上食堂做的不是太好，比如像那些裝飯菜的盤子，有時我們會看到盤子上有沒清洗干凈的油漬，菜葉等等。飯勺上有時也沒清洗干凈，這些都很容易讓學(xué)生拉肚子，造成腸胃問題。有時會因為學(xué)生有點多而食堂不能保證供給量而趕出來的菜都會不太熟，這樣會使學(xué)生消化不良。在我們隊他們的訪問所留下的記錄，我們也拍下了他們吃完的盤子，以作參考。現(xiàn)在的“90后”都普遍挑食。我們也從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多學(xué)生對食堂的飯菜的新鮮度，餐具消毒情況，服務(wù)態(tài)度，就餐環(huán)境，飯菜種類等滿意程度很低，學(xué)生在吃飯時對這方面的還是很在乎的?？磥憩F(xiàn)在的大學(xué)生不只是單純的吃飯。結(jié)論：
我國是資源大國，但我國也是人口大國，大均占有量極少。學(xué)校食堂是我們的食物來源，我們從那里買來食物，如何解決這是我們的權(quán)力，但是你要想一想，許多人正在上溫飽線上掙扎，你的浪費完全等于把他們推向死亡的邊緣。
研究小組發(fā)現(xiàn)許多學(xué)生吃飯時總會浪費，裝剩菜剩飯的桶總會滿是吃不完的飯菜，浪費現(xiàn)象極為嚴重。雖然標語隨處可見：粒粒皆辛苦，請珍惜糧食等。但浪費的現(xiàn)象總是絲毫未減。
同學(xué)們每天三餐幾乎都是在食堂吃，這也讓我們見識了觸目驚心的浪費現(xiàn)象。從小學(xué)都會被“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”可每天自己浪費食物時，這些似乎都拋之腦后了。
我們看到，很多同學(xué)把吃完一半的飯菜倒掉，甚至只吃過一點。然后扔進垃圾桶里，有的甚至把自己用過的紙張也連同一起扔掉，農(nóng)民辛辛苦苦用汗水換來的東西落得如此實在是很大的浪費，不要忘記國內(nèi)也還有許許多多因饑餓而在死亡線上掙扎的人。
造成這樣的浪費也許不能只怪同學(xué)沒有節(jié)約意思，有的同學(xué)會說，食堂做的飯菜不好吃，不扔了又不能怎么辦，有時買的飯菜不能說難吃至極，不過實在是不合胃口，吃不下去，最后也只能無奈的扔掉。這樣的情況就需要學(xué)校食堂和學(xué)生兩方面共同努力了，同學(xué)們要買適合自己口味的飯菜，也不要多買。這很容易辦到，因為自己都知道自己喜歡吃什么，吃多少，只不過總會受一些飯菜表面現(xiàn)象的蒙蔽罷了，這樣就要食堂方面保證飯菜質(zhì)量，做到看起來好吃，也確實好吃。有時食堂為了照顧部分貧困同學(xué)而開設(shè)特價菜窗口，這樣做很好，不過要保證質(zhì)量，要不買來的菜便宜了又不能吃，這豈不是也浪費了。調(diào)查感想與認識：
雖然有許多客觀原因，食堂的飯菜很長時間不變一次，吃都吃膩了，但同學(xué)們也要找找自己的原因，如果今天食堂的飯菜不合自己胃口就少打一點，夠吃就行。同學(xué)們對浪費食物的問題不太重視，不懂得食物來之不易，這需要提高我們的素質(zhì)，要明白資源是大家的，隨著人們生活水平日益提高，勤儉節(jié)約的穿傳統(tǒng)美德卻日益淡化，浪費的現(xiàn)象比比皆是。
雖然我們學(xué)校有節(jié)約糧食的標語，但飯桌上，垃圾桶里，白花花的米飯，大堆大堆的剩菜隨處可見。有些學(xué)生剩下的盡是肉片，甚至整塊紅繞肉咬了一小口就扔了，蔬菜也只吃一點就被扔掉。
經(jīng)我們的調(diào)查，希望食堂能多加改善，降低學(xué)生們的浪費情況，學(xué)校食堂與學(xué)生應(yīng)該一起努力抵制浪費現(xiàn)象！附：調(diào)查問卷：
6，.您覺得浪費的主要原因是什么？
a：可以理解 b：無所謂 c：堅決否定 d：沒注意
10，估算一下你一頓浪費食物在多少錢左右？
a:0.5元以下 b:0.5-1元 c:1元-2元 d:2元以上
11，您對浪費現(xiàn)象感到歉疚嗎？
a:會 b:偶爾會 c:從來都不會
12，您認為怎樣才能最大限度的的限制糧食浪費？
a:學(xué)校加強宣傳力度，讓同學(xué)明白糧食的來之不易
b:個人根據(jù)自己的要求，選擇不同價格的飯菜量
c:提高食堂廚師的烹飪技術(shù)
13，您一般一頓吃幾份菜？
a:1份 b:2份 c:3份 ,14，您對于食堂浪費的態(tài)度是？
a:十分不滿意 b:基本滿意 c:十分滿意
15，您剩下的飯菜一般是什么？
a:素菜
b:葷菜 c:白飯 d:都有
參考文獻：互聯(lián)網(wǎng)
食堂硬化報告篇六
古人云“民以食為天”， 生在學(xué)校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了解決我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的'就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)?，F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報告如下。
通過對調(diào)查結(jié)果的認真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失；同學(xué)們比較希望我們能通過這次調(diào)研獲悉同學(xué)們對食堂的建議和意見，了解食堂問題的具體情況。各項數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實存在一些問題，并且這些問題已經(jīng)在學(xué)生當(dāng)中造成了一定的負面影響。
我們通過調(diào)查，我們認為校食堂問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物；其次，桌面上的殘留物并沒有及時清理干凈；最后，食物并不是完全新鮮和熟透。
質(zhì)量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富
由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認為食物品種并不豐富。
統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)的就食堂價格問題在40份
回收問卷中，共有18人認為“較貴”，21人認為“一般”，1人認為“便宜”。在消費金額上面4人消費在“10元以下”，8人消費在“10—15元”，24人消費在“15—20元”，4人消費在“20元以上”。在伙食費占學(xué)生個人消費的總費用中調(diào)查顯示13個學(xué)生占“60%”，9個學(xué)生占“60%-70%”，12個學(xué)生占“70%—80%”，6個學(xué)生占 “80%—90%”問卷中上述結(jié)果表明，從以上數(shù)據(jù)可以看出，學(xué)生在食堂的消費占學(xué)生個人消費較重的比例，因此學(xué)生對學(xué)校食堂的價格問題較為關(guān)心，食堂價格定位基本可以使同學(xué)接受，也說明學(xué)校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。在此次調(diào)查中，食堂提供免費湯水，80%的被調(diào)查者認為比較合理，且尤以大食堂二樓為突出，且比較適合大眾口味。
統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)對食堂工作人員的服務(wù)
態(tài)度持不同意見，2人表示“非常滿意”，23人表示“比較滿意”
15人 表示“一般”。說明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度比較符合大多
數(shù)同學(xué)的要求，其中2但同時也存在著一些問題，我們在開放式題目中的調(diào)查顯示食堂
工作人員會存在打飯速度慢，男女區(qū)別對待，偶爾出現(xiàn)打錯卡的
狀況，在調(diào)查中，會出現(xiàn)以下狀況：
在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問題，我們經(jīng)常會看到食堂門口排著長隊等待用餐，有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調(diào)查問卷中寫道，早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，學(xué)校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量，保證學(xué)生的身體健康。因此，我們學(xué)委會建立能多開設(shè)早餐窗口，使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。
在平時的生活中，我們經(jīng)常會看到同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允許同學(xué)帶走食物，應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應(yīng)食品袋，而且最好是紙袋（更容易達到衛(wèi)生要求且環(huán)保）。
由于食堂專門賣湯的窗口較少，多數(shù)同學(xué)選擇打免費湯。但同學(xué)們經(jīng)常覺得免費湯數(shù)量不足 ，小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子。
統(tǒng)計結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，同學(xué)門來自五湖四海，口味不大相同。對食堂工作人員來說也是一大問題。通過我們的問卷調(diào)查有9個同學(xué)口味偏甜，16個同學(xué)口味偏咸，14個同學(xué)口味偏辣，1個同學(xué)口味偏酸。可以看出大多數(shù)同學(xué)口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次，數(shù)據(jù)為14%。
通過調(diào)查，不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題。在對食堂的問卷調(diào)查中，我們總結(jié)了一些結(jié)論，具體有以下幾點：
1.食堂的衛(wèi)生狀況不是很好。首先，一二三樓的餐具不是很干凈，并未采取什么消毒措施，甚至有時候洗過的餐具，如勺子、筷子等，上面還有殘留的飯菜。其次，食堂飯菜本身的衛(wèi)生就不是很好，特別是涼拌菜一類，有較多同學(xué)曾在菜中發(fā)現(xiàn)不該出現(xiàn)的東西，比如抹布片和頭發(fā)等。再者，食堂里蒼蠅滿天飛。這似乎有點夸張，但卻有這樣的一幕發(fā)生在二樓食堂：一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅，并且蒼蠅還時不時地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊。需要指出的是，炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味，然后又直接放到鍋里去炒菜，這畢竟是不衛(wèi)生的。再一個就是食堂總體衛(wèi)生程序不好。
2.食堂飯菜質(zhì)量存在問題。一是經(jīng)常將隔夜菜放入第二天欲賣的包子中做餡兒；二是在飯菜中時不時地有干柴梗及沙礫、頭發(fā)等情況；三是菜的質(zhì)量不佳，蔬菜不鮮，肉類已經(jīng)變味等事件偶有發(fā)生。
3.在刷卡過程中，學(xué)生常被誤刷卡或多次刷卡。三是在打飯菜的過程中，很多服務(wù)人員給的飯菜量不夠，一二樓食堂此種情況較多。且基本上每次在剛打飯時，飯菜量均較少。而在打飯高峰期過后，會因擔(dān)心不夠賣而少給飯菜，最明顯的還是出現(xiàn)在漲價后，飯菜給的數(shù)量明顯減少；四是食堂供給的勺子和筷子有時不夠用，得自己洗刷餐具等。
5.菜的品種過于單一。一是菜的種類過于單一，在一個季節(jié)甚至是半個學(xué)期內(nèi)，幾乎每天都是一樣的菜，口味也不多樣，特別是幾乎每種菜里都放香菜；二是早晚餐食品種類過少，油炸東西較多，導(dǎo)致營養(yǎng)的缺乏；三是食堂設(shè)的免費供湯處的湯也較單一，且口味不佳，供湯數(shù)量不夠。
6.食堂就餐時間安排不當(dāng)。非雙休日還可以，就是雙休日，且特別是冬天，食堂開飯時間都較晚，且品種銳減，衛(wèi)生打掃無非雙休日次數(shù)多。
當(dāng)然除此以外，學(xué)生方面也存在諸多問題。首先是，學(xué)生在打飯擁擠時就插隊，甚至是相互推拉，導(dǎo)致學(xué)生關(guān)系不和；其次，學(xué)生吃飯后有剩湯剩飯的情況，甚至到處亂扔。再次，學(xué)生對食堂服務(wù)人員的態(tài)度也不是很尊重，甚至有過激行為。但從另一個角度來說，學(xué)校食堂本身的問題更為根本。通過對存在的問題的了解，發(fā)現(xiàn)存在很多問題，并且有待改進。至于其出現(xiàn)的原因，應(yīng)該還是體制的問題。由于近年來全國學(xué)校普遍實行的后勤社會和產(chǎn)業(yè)化所帶來的很多問題，而由此帶來了一些問題，就是是學(xué)校后勤部門既沒有了公益性的性質(zhì)，也沒有形成激烈的競爭，而是形成了一定的利益群體。但我們更多的是討論他的改進。
四、對策及建議
具體建議如下：
2服務(wù)質(zhì)量應(yīng)改善。一是學(xué)校應(yīng)建立一定的質(zhì)量監(jiān)管體系，對食堂飯菜質(zhì)量進行監(jiān)控，應(yīng)充分重視食品安全工作。要建立健全集體食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，并對工作人員個人衛(wèi)生制度嚴格要求，嚴格做好餐具消毒工作，改善就餐環(huán)境。除此之外，服務(wù)人員應(yīng)有服務(wù)理念，全心全意為大學(xué)生服務(wù)，學(xué)校也應(yīng)加強宣傳及教育。
3.學(xué)校應(yīng)建立一個學(xué)生對食堂的監(jiān)控組織，使得學(xué)生能及時反映一見到食堂，并形成一定的例會機制，對食堂進行監(jiān)管，增加同學(xué)的知情權(quán)，參與到食堂的日常管理工作中，使食堂管理更加公開化、透明化。還可以設(shè)立一個建議箱，一個星期收取一次，與食堂積極溝通，并請食堂予以應(yīng)答。
4.食堂應(yīng)根據(jù)學(xué)生需求適當(dāng)增加菜的品種，建議營養(yǎng)搭配，可以增加一些地方小吃，且適當(dāng)購進餐具以作備用，這樣既可以解決菜品問題也可以適當(dāng)緩解碗筷衛(wèi)生問題，可以進一步滿足學(xué)生的需求。
5.雖然后勤部門已經(jīng)實現(xiàn)了社會化和商業(yè)化，但還是缺少競爭機制，并可以讓學(xué)生對食堂進行定期或不定期的評比活動，評比結(jié)果可及時向老師和學(xué)生以及食堂工作人員反映，從而建立獎懲制度，進而不斷提高學(xué)校食堂的服務(wù)水平。
6.學(xué)生也應(yīng)該加強自己的修養(yǎng)。作為一個現(xiàn)代的大學(xué)生，在公共場合應(yīng)要有文明禮貌的行為，用餐后，自覺帶走餐盤，要有積極的維護排隊秩序的意識和責(zé)任感，提高自身素質(zhì)，營造一個和諧的用餐環(huán)境。
食堂硬化報告篇七
自新生報到后，學(xué)院學(xué)生人數(shù)擴大，為了解食堂現(xiàn)有規(guī)模能否滿足廣大師生的需求，保證食堂就餐的正常秩序，膳管部根據(jù)上級要求對食堂做了一次容量調(diào)研。
調(diào)研范圍是食堂的一到三樓，對象是在食堂就餐的學(xué)生，每層樓派兩到三名人員，分別在就餐時間高峰期（上午11：35，12：25和下午4：00）進行調(diào)研。調(diào)研數(shù)據(jù)由膳管部成員在現(xiàn)場調(diào)查統(tǒng)計得到，所得數(shù)據(jù)具有較高的真實性和可靠性。調(diào)研結(jié)果如下。
11：35下課是食堂就餐的第一次高峰期，學(xué)生從11：40開始陸續(xù)到達食堂，到一樓就餐的學(xué)生打好飯菜等待的時間平均約為6、7分鐘，其中麥香居的效率較高，等待時間約為5分鐘左右，最高就做率為95%左右。此時食堂較為擁擠，排隊等候的隊伍都已排到了就餐區(qū)，緩和時間為15分鐘左右。二樓食堂自助區(qū)11：45左右學(xué)生排隊等候的隊伍排到了門口，達到頂峰。等候時間也較長原因可能是因為自主區(qū)學(xué)生選擇菜式一般都要先總體觀望一番，增長了等待時間，雖然等候時間較長，但學(xué)生對自助餐的熱情度還是較高的，每天在自助區(qū)排隊的同學(xué)都不在少數(shù)。點餐區(qū)因為是現(xiàn)做的關(guān)系等候時間有些偏長，根據(jù)所點的飯受歡迎程度不同，等候時間也不盡相同，其中港式鐵飯因為做法復(fù)雜等候時間會偏長，像蛋包飯此類較受歡迎的等候時間約為7到8分鐘。就餐區(qū)就坐率達到85%三樓的情況與一樓較為相似，等候時間為6分鐘左右，就坐率達到94%，緩和時間約為15分鐘。
食堂上午第二個就餐高峰時間是12：25，總體來說就餐人數(shù)較少。一樓就餐排隊的時間約為三分鐘，高峰期持續(xù)5分鐘左右，最高就坐率達到30%。二樓自助餐區(qū)擁擠程度也有所緩和，等候時間較少，有時基本上到達后就可點餐，無需等候，就坐率達到85%。點餐區(qū)等候時間約為8分鐘，20分鐘左右人群散去，窗口前基本上無人等候，就做率到達30%。三樓就餐的同學(xué)也是零零散散幾個的結(jié)伴而來。等候時間為1到2分鐘，就坐率為30%。
晚餐時間調(diào)研得出的結(jié)果很奇怪。4：00下課后食堂一樓約過8分鐘后開始進入高峰，不過就散人數(shù)和我們想象中的相比甚少。學(xué)生排隊等候的時間約為2分鐘，2到3分鐘就課緩和，最高就坐率也就20%左右。二樓人數(shù)較一樓稍多，自助餐區(qū)高峰期等候時間約為3到4分鐘，就坐率達到30%左右。點餐區(qū)等候時間平均約為6，7分鐘，就坐率為8%左右，20分鐘后人群散去，等候就餐的學(xué)生漸少。三樓的排隊等候時期為2分鐘左右，最高就坐率為150%左右。高峰期沒過多長時間就能緩和，人數(shù)較少，都是一群一群過來就餐。后來我們得知，許多學(xué)生有不吃晚飯的習(xí)慣，尤其是女生，有時就隨便買點零食當(dāng)晚餐。大一也有人表示說食堂距離寢室太遠，而教學(xué)區(qū)里寢室較近，所以上完課就直接回寢室了。這些原因造成晚餐來食堂就餐的人數(shù)較少。
總的來說，食堂目前在就餐的高峰時期雖然會造成短暫的擁擠，但容量目前來說能滿足師生的需求。為解決食堂容量為題，食堂這邊也在想辦法擴展，如開辟了自助餐區(qū)，增加食堂一樓的座位，經(jīng)過一些努力，食堂的總座位數(shù)達到了2000個左右。日后，膳管部會保持并加強與食堂的溝通，把關(guān)于食堂的最新消息反饋給大家。
2009-9-30
社區(qū)學(xué)生委員會膳管部
食堂硬化報告篇八
尊敬的'各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好，一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、指導(dǎo)下，在全體員工的幫助配合下，我圓滿地完成了自己的各項工作任務(wù)，下面從三個方面向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們匯報如下：
今年以來，我根據(jù)自身工作實際需要，堅持理論學(xué)習(xí)不放松，一是始終堅持黨員先進性教育的學(xué)習(xí)及時掌握黨在新時期的路線、方針、政策，認真領(lǐng)會十七大四中全會、五中全會的精神實質(zhì)，并將其貫徹落實到工作實際中；二是加快知識更新，提高能力水平，我作為一名黨員，注重學(xué)習(xí)各級領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)良作風(fēng)，學(xué)習(xí)先進員工的智慧和經(jīng)驗，學(xué)習(xí)經(jīng)營管理知識和技能，不斷提高解決實際問題和做好本職工作的能力，努力使自己成為本崗位上的行家里手，能夠做到公道正派、服務(wù)熱情，能夠從大局出發(fā)，為搞好各項工作出主意、想辦法。
在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，按照領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項工作任務(wù)，在工作中能夠做到嚴格把關(guān)，以精益求精的態(tài)度對待工作，同時也注重傾聽職工的意見，不斷改進服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量，把工作作好。
我負責(zé)職工食堂的工作，食堂承擔(dān)著職工和領(lǐng)導(dǎo)的就餐及接待任務(wù)，飲食安全的重要性顯而易見，不能有一絲疏忽。在去年的一年里，在有限的伙食標準，物價不斷上漲的情況下，想方設(shè)法烹制出精美的飯菜供大家就餐。為此，從采購、驗收、入庫、出庫等各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，做到萬無一失，認真執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，禁止將霉變、腐爛、異味的食品供應(yīng)員工，搞好灶房內(nèi)外的清潔，保障員工的身體健康。同時，在飯菜的花色品種上，我認真制定每天食譜，努力做到品種不重復(fù)、花色時時新。在接待任務(wù)工作上，我們根據(jù)各項接待標準，制定出菜譜，做到了標準雖有高低，但質(zhì)量、口味不變的原則。把講禮儀、懂服務(wù)的人員應(yīng)用到工作崗位上，使食堂的服務(wù)達到了規(guī)范化。
雖然在過去的一年里做了一些工作，但仍存在很多不足，主要有以下幾方面：
1、在自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上抓得不夠，投入的精力不多。
2、工作不夠細致，缺乏創(chuàng)新意識。
在今后的工作中，我要把食堂餐飲做為第一要務(wù)，發(fā)揚“認真負責(zé)、扎實苦干”優(yōu)良作風(fēng)，對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,保質(zhì)保量完成，更加積極、努力的工作，保證公司全體員工的就餐和對外招待。
以上，是我對一年來的工作總結(jié)，請各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們給予批評指正。
食堂硬化報告篇九
在這樣一個競爭激烈的現(xiàn)代社會，什么才是商家的生存之道？面對商店里琳瑯滿目的商品，消費者該如何選擇？為更好的了解市場，了解營銷，十一期間我們小組就商店品牌形象的問題做了詳細走訪調(diào)查。
調(diào)查內(nèi)容
我們小組在我市各大中小型商店做了調(diào)查，調(diào)查顯示，有25%的商家認為商店品牌形象很重要，品牌做好了，顧客就會接踵而至，有50%的商家認為樹立商店品牌形象不是很重要（他們不會刻意去宣傳自己的商店），認為只要老老實實做生意，顧客滿意就好；有20%的商家覺得商店品牌形象可有可無（一些小型的商店），還有5%的商家則對商店品牌形象毫無概念。
在一個大型廣場，我們對各種類型的消費者進行了問卷調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示：30%的消費者買東西是奔著某一品牌或者某一家商店去的；35%的消費者偶爾會關(guān)注品牌，但不盲目購買品牌商品；還有35%的消費者則沒什么品牌概念，只會選擇自己喜歡的商品而不管是不是品牌的。
在對個類型商店的調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，一些時裝店和大型的酒店更注重商店的品牌形象，這些商店的消費群體大都是80后90后以及一些各界成功人士；而對商店品牌形象最不重視的主要是一些小型的店鋪，一般是家庭個體戶經(jīng)營，他們開店只是為了養(yǎng)家糊口，并沒有做大做強的想法，經(jīng)營的也都是家庭日用品之類的。
據(jù)商家不完全透露，品牌是盈利的一個重要手段，一般品牌商品的利潤要比普通商品高出兩倍多；形象好的商店盈利更是比一般的商店要高的多。而對于那些小本生意來說，商家認為即使自己砸錢在中央衛(wèi)視做廣告，也未必有什么效果。看來并不是一味的追求品牌就會獲得高額利益，個商家應(yīng)該根據(jù)商店自身特點理性選擇是否要走品牌路線。
食堂硬化報告篇十
勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是個人優(yōu)良品德的重要表現(xiàn)。我校把厲行節(jié)約、反對食品浪費工作列入學(xué)校德育工作重點，將“勤儉節(jié)約、反對食品浪費”主題教育作為學(xué)生教育的重要內(nèi)容，貫穿教育全過程，教學(xué)上融入課堂教學(xué)、校園文化建設(shè)、思想品德教育。讓師生深刻理解“勤儉節(jié)約、反對食品浪費”是弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會主義核心價值觀。
1.1學(xué)校供餐規(guī)模和供餐模式
我校食堂面積529㎡，能為學(xué)校四百多名學(xué)生同時提供用餐。食堂由學(xué)校自主經(jīng)營；現(xiàn)有主管1名，廚師5名，廚工3名，服務(wù)員和洗碗工各3名。學(xué)校為學(xué)生提供兩餐兩點，兩餐即早餐和午餐，兩點即上午課間餐和下午課間餐，兩餐由學(xué)生在取飯口排隊取飯，吃飽為止；兩點由服務(wù)員送到各班教室。
1.2學(xué)校餐飲浪費現(xiàn)狀
因我校食堂廚師比較穩(wěn)定，廚師對每一個學(xué)生的飲食規(guī)律和飯量基本明了于心，學(xué)校食堂會根據(jù)用餐學(xué)生人數(shù)按量供餐，按照“按需配餐”“少量多次”“吃飽為止”等原則分餐；用餐期間，各班級設(shè)有桌長，負責(zé)檢查學(xué)生的就餐情況，少先隊大隊部每餐安排值日生監(jiān)督學(xué)生倒剩菜剩飯，對有浪費行為的學(xué)生，值日生扣除該學(xué)生所在班級的分數(shù)，學(xué)校每周對班級分數(shù)進行評比，根據(jù)評分高低采取相應(yīng)的獎懲措施。經(jīng)過長期的工作實踐，我校食堂的浪費情況很少出現(xiàn)，只有少部分新入學(xué)1年級的學(xué)生會因為無法估計自己的食量而吃不完的情況，大多數(shù)學(xué)生均能實現(xiàn)光盤。
1.3開展制止餐飲浪費工作情況
1.3.1加強宣傳，營造氛圍。
利用學(xué)校電子屏宣傳欄，黑板報等途徑開展節(jié)約糧食教育宣傳，通過在食堂張貼溫馨提示語及圖片，營造節(jié)約糧食的教育氛圍，通過家長學(xué)校，家長會致家長的一封信的形式，引導(dǎo)家長帶頭規(guī)范自己的行為，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，帶動督促影響身邊人樹立浪費可恥節(jié)約為榮的觀念。
1.3.2開展各類校園活動。
精心設(shè)計活動形式，圍繞勤儉節(jié)約開展主題班會，主題黨日等日常性活動，利用世界糧食日，全國愛糧節(jié)糧宣傳周開展專題教育，加強糧食安全宣傳，把勤儉節(jié)約作為文明校園創(chuàng)建的重要內(nèi)容。
1.3.3加大社會實踐勞動。
每學(xué)期至少安排一次校內(nèi)勞動，通過實踐讓學(xué)生體驗到勞動的艱辛和了解糧食的來之不易，真正形成尊重勞動，愛惜糧食的思想意識。
1.4本次自查工作的組織和實施1.領(lǐng)導(dǎo)小組：
我校高度重視制止餐飲浪費工作，建立職責(zé)清晰、任務(wù)具體的組織體系，形成了學(xué)校校長總負責(zé)，分管校領(lǐng)導(dǎo)具體負責(zé)，職能部門領(lǐng)導(dǎo)，有關(guān)專職人員為骨干的工作力量，建立后勤、政教等多部門共同參與的協(xié)同聯(lián)動工作機制。黨員領(lǐng)導(dǎo)干部教師要以身作則，率先垂范踐行勤儉節(jié)約。
2.1組織領(lǐng)導(dǎo)
對堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神學(xué)習(xí)領(lǐng)會不夠透徹，特別是沒有充分認識考慮到學(xué)生的理解力和執(zhí)行能力，使得學(xué)生不能把指示精神吃透，內(nèi)化為自己行動的準則。
2.2宣傳教育
在宣傳教育的過程中學(xué)生都表示自己要做節(jié)約食物的好孩子，但在實踐過程中，個別學(xué)生對節(jié)約食品的認識還不夠透徹，存在“多拿多占”浪費丟棄的的`現(xiàn)象。這主要是對學(xué)生的宣傳教育不夠透徹。
2.3制度體系
在實際工作中，因為考慮到學(xué)生的特殊性，對相關(guān)制度規(guī)則執(zhí)行不夠嚴格，得過且過，讓學(xué)生認識不到餐飲浪費的錯誤性。同時，沒有形成嚴格的監(jiān)督機制和獎懲機制，原因在于學(xué)校沒有形成值班教師、班主任、德育等多部門協(xié)調(diào)管理的消除餐飲浪費的網(wǎng)絡(luò)，對學(xué)生光盤或者浪費的行為的監(jiān)督和懲獎不夠及時有效。
3.1繼續(xù)深入學(xué)習(xí)堅決制止餐飲浪費的指示精神。
要針對不同年級，不同理解力水平的學(xué)生做專題知識講座，要深入聯(lián)系生活實際和學(xué)生的日常飲食行為，分析案例、講事實擺道理讓學(xué)生理解浪費的是可恥的的行為，鼓勵學(xué)生之間互相監(jiān)督，爭做吃完飯飯的好孩子。
3.2餐飲供給方面
注重收集師生對學(xué)校食堂菜品的建議，加強對學(xué)校食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，確保在有限的條件下，盡可能為師生提供營養(yǎng)搭配合理的餐食。同時值班教師及時向食堂工作人員報告學(xué)生人數(shù)，盡量做到按需配餐。
3.3宣傳教育
在宣傳教育上，用多用形象生動的圖片，讓學(xué)生更直觀更容易理解，要做到時時提，天天講。
3.4制度體系
生監(jiān)督餐飲浪費行為，一旦發(fā)現(xiàn)積極上報給值班老師，由值班老師向本班班主任和德育處上報。將餐飲浪費納入班級考核中，按照相關(guān)標準扣分。設(shè)置光盤小集體，讓學(xué)生之間互相監(jiān)督，有集體榮譽感。對浪費行為要及時處理，將杜絕浪費和學(xué)生評優(yōu)評先聯(lián)系起來。
將節(jié)約糧食，杜絕浪費納入學(xué)校班級考核，學(xué)生評比的體系中。將禁止餐飲浪費納入學(xué)生晨會和班會，多講多評。形成德育、后勤等部門聯(lián)合，少先隊監(jiān)督，各班班主任、科任老師個別教育指導(dǎo)的監(jiān)管教育體系。讓學(xué)生逐漸形成節(jié)約糧食的好習(xí)慣，隨著認識的不斷深入，將節(jié)約糧食內(nèi)化為自己的行為準則。
食堂硬化報告篇十一
1、調(diào)查時間：2010年12月22中午12點半
2、調(diào)查對象：學(xué)院所以學(xué)生（大一學(xué)生為主）
3、調(diào)查地點:學(xué)院各食堂就餐處
5、調(diào)查內(nèi)容為：新鮮度、分量、價格以及衛(wèi)生情況。具體內(nèi)容如下：
1、對食堂飯菜新鮮是否滿意？
非常滿意
比較滿意
不滿意
2、對食堂飯菜的價格是否滿意？
非常滿意
較滿意
不滿意
3、對食堂飯的份量是否夠吃？
非常滿意
較滿意
不滿意
4、對食堂服務(wù)人員個人衛(wèi)生是否滿意？
非常滿意
較滿意
不滿意
5、食堂飯菜是否適合你的口味？
非常滿意
較滿意
不滿意
女生食堂二樓：滿意率51%、比較滿意38%、不滿意11%
女生食堂一樓：滿意率64%。比較滿意30%、不滿意6%
新點怨食堂：滿意率71%。比較滿意26%、不滿意3%
女生食堂二樓意見和建議主題詞：保溫、份量、品種、價格。
女生食堂一樓意見和建議主題詞：保溫、價格、品種、新鮮度。
新點怨食堂意見和建議主題詞：保溫、份量、豐富、價格、新鮮度
為了進一步提高學(xué)生滿意率，在落實上個月措施的基礎(chǔ)上，11月份飲食調(diào)查中心又增加了一些新的舉措：
1、建立健全各項規(guī)章制度和辦事程序
我們對四個食堂的飲食服務(wù)進行了全面的細化管理，用制度去管人、管好人，促進了各項工作的開展。從飲食安全、完成任務(wù)指標等情況進行系統(tǒng)考核，并將考核情況在例會上講評，促進了飲食服務(wù)各項工作的開展。做到了各項工作有人管，分工明確，制度落實，管理到位，各項工作有章可循，獎罰分明，充分調(diào)動了炊管人員辦伙食的積極性，配合淮工院飲服公司進行了省高?！拔拿魇程谩钡臋z查和復(fù)查工作。
2、加強炊管人員的教育和交流
組織炊管人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》的內(nèi)容和意義，定期請防疫站同志檢查衛(wèi)生，給炊管人員上衛(wèi)生課，講解如何預(yù)防傳染病和食堂中毒。對新招員工實行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)管理規(guī)定，開展上崗前的禮儀和服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)，學(xué)習(xí)個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、文明用語、職業(yè)道德、團結(jié)協(xié)作等飲食行業(yè)標準化服務(wù)規(guī)范，提高他們的綜合服務(wù)素質(zhì)；加強廚師交流，從南京選派烹調(diào)技術(shù)高的同志到食堂傳授技藝，同時也選派熱愛廚師工作、有一定烹飪技術(shù)的同志到南京學(xué)習(xí)廚藝，以此來充實廚師隊伍，提高了食堂的飯菜質(zhì)量。通過教育培訓(xùn)交流，充分調(diào)動了員工的積極性，提高了員工的綜合素質(zhì)，增強了凝聚力和向心力，菜肴質(zhì)量有明顯提高。
3、建立和完善檢查落實制度
綜合辦公室鄭主任和飲食中心宋主任每周對四個食堂進行全面檢查，對食堂衛(wèi)生安全情況、食堂操作規(guī)程是合理規(guī)范、各項制度是否落實等進行檢查和把關(guān)。查找漏洞與隱患，并進一步完善健全相關(guān)制度，食堂經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)都建立了崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到各項工作有專人負責(zé)，使檢查工作經(jīng)?；?、規(guī)范化，保證各項規(guī)章制度落到實處，不走過場，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場下發(fā)限期整改通知書，并按時復(fù)查，與績效掛鉤，對整改不到位的扣發(fā)主管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)績效工資。
4、嚴把采購關(guān)，及時了解掌握市場行情
食堂管理人員實行跟班采購作業(yè)，掌握第一手資料，了解市場行情，做好采購監(jiān)督工作。采購中做到貨比三家，盡量采購物美價廉、價格適宜、質(zhì)量好、品種齊全的蔬菜回來，積極改善伙食，在米、面、油、肉類、禽蛋等大宗物資采購中，全面推行集中、定點采購制度，到合法經(jīng)營單位采購飲食物資，并和供貨單位簽定購貨協(xié)議。綜合辦財務(wù)室堅持正規(guī)發(fā)票報銷制度，堅決杜絕各種不良行為，保證物資價格的相對穩(wěn)定和質(zhì)量的絕對保障，有些物資的采購已逐漸向源頭邁進。
5、開展多種多樣活動，促進食堂文化建設(shè)
我們在做好食堂各項管理工作的同時，不忘搞好食堂文化。和淮工“成功學(xué)協(xié)會”聯(lián)合，吸收了8名品學(xué)兼優(yōu)的貧困大學(xué)生到蒼梧三食堂和通灌二食堂進行勤工儉學(xué)，幫助他們解決實際生活問題，幫助他們減輕求學(xué)負擔(dān)。他們利用放學(xué)后和開課前到食堂工作，打掃衛(wèi)生、收拾殘食，雖然辛苦些，但也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)業(yè)理念，鍛煉了他們的創(chuàng)業(yè)能力，他們表示將珍惜這次機會，努力學(xué)習(xí)，用優(yōu)異的成績來報答關(guān)心他們的人。此外，還充分發(fā)揮“文明監(jiān)督崗”作用，開展“文明之星”評比活動。食堂將窗口服務(wù)人員照片張貼上墻，并定出“微笑服務(wù)、品種報價、打飯速度、計卡準確、熱情周到”五個方面作為評選標準，讓同學(xué)們在照片上貼星，貼滿五顆星者為本月的“文明之星”。此項活動進一步促進了學(xué)生與食堂的交流，改善一些工作人員的服務(wù)態(tài)度，使同學(xué)們有了一個更舒心的就餐環(huán)境。
希望我院食堂員工能通過本次調(diào)查問卷清晰清楚自己工作上存在的不足，盡快拿出整改方案，并嚴格落實整改措施，提高員工伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，提升員工的伙食滿意度，營造出一個溫馨溫暖的員工食堂。
食堂硬化報告篇十二
五里河鎮(zhèn)西楊莊小學(xué)
尊敬的杞縣教體局領(lǐng)導(dǎo)：
我校是一所公立全日制寄宿小學(xué)，在縣教體局和鎮(zhèn)中心校的大力支持下，在學(xué)校全體教職員公的共同努力下，學(xué)校取得了很大發(fā)展，現(xiàn)有在校生400多人，生源較好。
但是學(xué)校都是土地沒有硬化，一刮風(fēng)滿校園都是塵土，尤其是下雨時，更是泥濘不堪。學(xué)生的活動受到嚴重影響，這與我們提出的素質(zhì)教育也不相符。學(xué)校建設(shè)投入很大，資金短缺。特向教育主管部門申請為我們的校園進行硬化處理。
五里河鎮(zhèn)西楊莊小學(xué)2012、11、6
食堂硬化報告篇十三
光陰似箭，一轉(zhuǎn)眼，20xx年即將過去?；仡櫼荒陙砦倚５氖程霉芾砉ぷ?，在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和支持下，食堂工作有了很大的起色，具體匯報如下。
我校共開辦了三個食堂，一個學(xué)生食堂，一個教職工食堂，一個幼兒園食堂。共聘請臨時炊事員四人，幼兒園食堂安排一人，教職工食堂安排一人，學(xué)生食堂安排兩人，學(xué)生食堂還有一位正式職工。全校共有寄宿生152人，學(xué)生食堂每餐就餐人數(shù)約160人左右，教職工食堂就餐人數(shù)有20人左右，幼兒園食堂每天只開中餐，有128人就餐。
1、年初由總務(wù)室制訂出管理人員職責(zé)、食堂工作人員職責(zé)、衛(wèi)生消毒制度、食品采購及儲存制度等各種管理制度，交校務(wù)會和學(xué)校工會審核通過后，分別張貼食堂及儲藏室墻上。推選出食堂管理人員兩人負責(zé)食堂日常事務(wù)的管理，一人負責(zé)學(xué)生食堂和教職工食堂的管理，一人負責(zé)幼兒園食堂的管理?？倓?wù)室每周不定期地到每個食堂和食品儲藏室檢查工作兩次以上，發(fā)現(xiàn)問題，責(zé)任到人，及時改進。
2、管理人員職責(zé)。
學(xué)生食堂管理員負責(zé)收繳學(xué)生的米，每餐出米、出菜到學(xué)生食堂和教職工食堂，并登記好入庫、出庫臺賬，監(jiān)管食堂操作人員的工作。每周星期天與一個學(xué)校行政人員到會同城里采購三個食堂的蔬菜、用具及其他食品，并負責(zé)食物存放，檢查食堂衛(wèi)生，購買三個食堂的柴火。
幼兒園食堂管理人員負責(zé)本食堂的出米、出菜、食品儲存、食堂衛(wèi)生、登記就餐數(shù)等工作。
3、原料的采購及存放。
每周星期天，四個行政人員輪流與學(xué)生食堂管理員到縣城采購蔬菜、肉類、油、作料等原料，互相見證，監(jiān)督質(zhì)量，本著保本不盈利的原則，盡量采購新鮮的、質(zhì)地好的原料?；氐綄W(xué)校，將各種原料分類保管存放好，并將各個食堂的原料分開，記好入庫臺賬。采購原料的同時，做好索證工作，尤其是油料食品和肉類食品的索證。食品的存放做到分類、離地、離墻存放，肉類食品和容易變質(zhì)的食品，必須存放于冷凍柜里或冰箱里。
4、食堂工作人員都要求持健康證上崗，并有較高的烹調(diào)技術(shù)，衣帽整潔，講究衛(wèi)生，時常保持操作間內(nèi)干凈、整潔，對學(xué)生和藹可親，有為師生服務(wù)的意識，有吃苦耐勞的奉獻精神，有勤儉節(jié)約的優(yōu)良品質(zhì)。
5、虛心聽取縣疾控中心、藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)對食堂工作的檢查意見，并盡量落實、改進，每學(xué)期初和長假過后，對食堂餐具、用具進行消毒處理，對食堂設(shè)施進行大清洗。經(jīng)常檢查、修繕防鼠、防蠅設(shè)施。及時、妥善地處理好食堂廢棄物。
6、廣泛聽取老師、學(xué)生、家長對食堂工作的反饋意見，由總務(wù)室定期組織食堂管理人員和工作人員、工會代表、學(xué)生代表，召開飯菜質(zhì)量聽證會，及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，改善管理，改進工作和服務(wù)態(tài)度。
7、每學(xué)期初，組織食堂管理人員和工作人員學(xué)習(xí)管理制度，與食堂工作人員簽訂用工《合同》和《安全責(zé)任狀》，杜絕安全事故的發(fā)生。
1、管理上還存在許多漏洞，管理制度還有待進一步完善。
2、忽視了對食堂工作人員的思想管理，集體意識、服務(wù)意識還需進一步加強。
3、食堂設(shè)施不達標，還需繼續(xù)投入資金，改善設(shè)施。
4、食堂衛(wèi)生不盡人意，有待加衛(wèi)生管理。
食堂硬化報告篇十四
2010年11月7號下午3點在食堂后勤部老師的帶領(lǐng)下、校學(xué)生會與各二級學(xué)院學(xué)生會組織了食堂檢查。這次檢查我們分為三小隊，分別進入一至六食堂進行檢查，下面是對這次食堂檢查的報告。
第一食堂：在食堂工作間入口處較干凈，但進入工作間，地面不整潔，工作人員在粗加工蔬菜時，不太衛(wèi)生。他們把蔬菜上的爛菜葉都放在了工作間，這樣造成了很多細菌，沒有及時的清理出去，所以一樓食堂總是有股那種難聞的味道，這種味道如果同學(xué)們聞到，估計都會沒有食欲了。里面工作間地面太滑，這樣很容易跌倒。工作人員很少有戴手套的，這樣不衛(wèi)生。在檢查過程中，食堂人員向我們講解了蔬菜的沖洗要分三個步驟，這點比較好，這樣才能保證我們吃到的食物才是相對干凈的，希望能繼續(xù)保持下去。
第二食堂：這個二樓的食堂要比一樓的食堂要好一點兒，食堂工作間里沒有什么難聞的味道，但地面還是太滑，上面還有一些污垢。我們在二樓看到了米飯的加工間，看到一個問題，工作人員在裝米飯時，米飯箱都沒有洗，就拿去裝飯了。
們并不會注意到，建議把它移到明顯的地方。
回族食堂：這個食堂相對較小，里面都貼了瓷磚，看起來挺干凈，但里面的工作人員在削土豆皮時，土豆上的泥連同土豆皮多弄在了地上，使地面非常的不干凈。
第六食堂：去檢查了發(fā)現(xiàn)在六食堂里面有一塊飯調(diào)味料地方的衛(wèi)生不行，放調(diào)味料的碗也很不干凈。有看到工作人員在工作時，把油打翻后用手拿臟抹布檫完后，又繼續(xù)工作，并沒有洗手，沒有注意個人衛(wèi)生。
我們學(xué)生們總是反應(yīng)去洗澡總是說洗不到熱水澡，我們詢問了老師，老師向我們解釋說學(xué)校投資10多萬，買了一些設(shè)備，一般情況下水是利用太陽能加熱的，但如果是陰天或下雨天就會啟用柴油加熱。同學(xué)們洗不到熱水澡估計是因為上一位同學(xué)洗過后，開著冷水閥門，所以下一位來洗就都是冷水了，需要放很長時間才有熱水。熱水出水的溫度都是用這臺機器控制著的。
在此次檢查過程中，我發(fā)現(xiàn)食堂外面的就餐區(qū)都挺干凈的，但在所檢查的幾個食堂里都有一些的共同的問題存在，比如說我們到每個食堂都會發(fā)現(xiàn)每個食堂的工作間里都會有剩下的菜，有的菜不易保存，就不應(yīng)該放著，還有肉放在水里，那周圍很不干凈，地面很滑，很臟，有很多處理過的菜葉都沒有清理干凈。有些容器不干凈，需要經(jīng)常的清洗。
服務(wù)中心的領(lǐng)導(dǎo)對食堂的這些衛(wèi)生問題引起重視，創(chuàng)造一個更健康衛(wèi)生環(huán)境，為同學(xué)們提供干凈、健康的食物。
##師范學(xué)院校學(xué)生會生活部
食堂硬化報告篇十五
重慶市食品藥品監(jiān)督管理局南岸區(qū)分局、南岸區(qū)教委：我校于20xx年5月收到《南岸區(qū)食品藥品監(jiān)督管理分局南岸區(qū)教育委員會關(guān)于印發(fā)〈南岸區(qū)學(xué)校食堂（幼兒園）食品安全工作專項整治方案〉的通知》。立即組織相關(guān)人員進行學(xué)習(xí)。我校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
做好食品安全工作是關(guān)系千家萬戶的一件大事，關(guān)系到社會穩(wěn)定和和諧社會的建設(shè)。我校成立了食品安全小組，健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人。
組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》和上級文件。在全校的教職員工大會，對全師生進行宣傳教育，樹立師生安全防范意識。利用學(xué)校內(nèi)的宣傳欄，進一步加強宣傳。每周班會上，由班主任對本班學(xué)生進行宣傳教育。為了提高食堂工作人員自身素質(zhì)，我校堅持每周組織相關(guān)人員進行學(xué)習(xí)，搞好食品衛(wèi)生宣傳，進一步明確了食品安全工作責(zé)任，責(zé)任意識。強化了學(xué)校食堂管理人員和食堂工作人員的衛(wèi)生安全意識，增強食堂衛(wèi)生常識。通過家長會，向家長宣傳食品安全衛(wèi)生的重要性。
把好“個人衛(wèi)生”關(guān)，做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗；嚴禁非工作人員進入廚房，杜絕放毒現(xiàn)象發(fā)生。
一直以來，我校高度重視食品衛(wèi)生安全工作，認真的執(zhí)行上級有關(guān)食品安全文件精神和衛(wèi)生監(jiān)督部門的各項工作制度。采購、驗收、加工、分發(fā)、清潔衛(wèi)生嚴格按照相關(guān)制度執(zhí)行：
1、食品進貨渠道規(guī)范。
凡是食堂所采購米、面、豆類食品，購買渠道正規(guī)，任何人無私自與人聯(lián)系，供貨商都持有工商局執(zhí)照，實行定點采購，貨源質(zhì)量保證方可購買。凡是食堂所購買肉類，都向供貨商索取了當(dāng)天的檢疫證。凡是食堂所購的蔬菜類食品，必須做到問菜源、看成色、聞氣味，購貨渠道正規(guī)，經(jīng)得起檢查。
2、消毒制度嚴格。
堅持每天消毒，餐飲具使用前必須洗凈，消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準，未經(jīng)消毒的餐飲具一律不得使用。洗刷消毒餐飲具必須有專用的三水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。消毒采用熱力消毒與化學(xué)消毒相結(jié)合方式，餐飲具保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。
3、食品衛(wèi)生安全。
肉類蔬菜做到了摘洗干凈，無雜物，無泥沙。不使用變霉、變質(zhì)和被污染了的食物；加工的用具、刀、菜墩、盆以及各種設(shè)備，使用前后要清洗干凈，并定位存放；初加工所產(chǎn)生的廢棄物及時進行了清洗，做到地面無積水，場地?zé)o異味；保持餐廳、廚房清潔衛(wèi)生，每天有專人大掃除，保證地面、窗子、瓷磚墻壁、櫥柜、菜架等設(shè)施無灰塵、油垢；堅持食品留樣每次500克，時間48小時。用五個盒子，分別標號，對應(yīng)星期一、星期二、星期三、星期四、星期五。食品加工做到煮熟透，不給學(xué)生做涼菜和咸菜，以防止中毒事件。帶飯的老師必須到分飯間門口，由廚房管理人員進行分發(fā)飯菜。
由于學(xué)校加大監(jiān)管力度，采用定期和不定期方式對食品安全工作進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，有力地保障學(xué)校的食品安全。
食堂硬化報告篇一
首先，食堂是指“設(shè)于機關(guān)、學(xué)校、廠礦等企事業(yè)單位、為供應(yīng)其內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的非盈利性場所”。
鑒于最近發(fā)生了這樣的一件食堂事故，我們予以分析，事件的背景是這樣的：“沈陽工大食堂發(fā)生爆炸”，5月2日晚8時30分左右，沈陽工業(yè)大學(xué)遼陽校區(qū)內(nèi)的第一食堂發(fā)生爆炸，造成6人入院檢查，其中2人住院治療。傷者中沒有學(xué)生，都是學(xué)校職工，但爆炸地距離學(xué)生宿舍只有30米。
據(jù)食堂工作人員介紹，爆炸發(fā)生在5月2日晚上8時30分左右，由于食堂的營業(yè)時間為下午的4時30分到6時，因此爆炸發(fā)生時，并沒有學(xué)生在食堂內(nèi)就餐?！笆敲簹夤薇耍褪悄欠N一人來高的煤氣罐，50公斤的?！惫ぷ魅藛T說，具體爆炸原因還沒有宣布。（摘自中國廣播網(wǎng)）
但是在此次事件中“校方切斷校內(nèi)網(wǎng)絡(luò)封鎖消息”和“被承包的第五食堂，曾經(jīng)發(fā)生過食物中毒事件，沒過多久就發(fā)生了第一食堂的爆炸事件，這說明食堂被承包，監(jiān)管力度也似乎削弱了”這樣的信息更加引人關(guān)注，這都源于食堂經(jīng)營不力這一看似并不關(guān)乎安危的事。的確，“等人高的煤氣罐爆炸”這樣的安全事故和我們平常類似于玩笑的“食堂的飯菜長食堂的飯菜短”之類的閑談，好像還好遠好遠??但是，食堂經(jīng)營就是這樣一個關(guān)乎及廣大人群的大到生命財產(chǎn)安全、小到心情愉快否的事情。于是，一方面，從字面上，一個“食”就已經(jīng)充分展示了其分量，“就餐”這樣概念中生硬的字眼著實不得不引起重視，肯于被放進胃里、消化吸收、組成自身的一部分的物體，被我們認可為放心的食物，對于我們這樣一日三餐依靠食堂的在外讀書的大學(xué)生，這個意義更是非同一般，能不能在那吃得舒服、健康和營養(yǎng)不光是許多家長關(guān)心的問題，也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問題。因而食堂質(zhì)量的好壞對廣大學(xué)生的身體健康、切身利益和學(xué)校的穩(wěn)定是極其重要的。
另一方面，通過調(diào)查，旨在獲取人們對食堂質(zhì)量好壞評價、搜集對食堂改善的一些寶貴建議。得出目前食堂需待改善的地方以及總結(jié)出一些切實可行的建議，為了追求“食堂為什么常?？诒患选?，我們找到了一下幾點線索：傳統(tǒng)意義上的“食堂”，如同“公社食堂”一般完全由企事業(yè)單位構(gòu)成的對內(nèi)部人員、非營利的經(jīng)營模式，會導(dǎo)致“大鍋飯隨便吃進而隨便做”的現(xiàn)象，沒有經(jīng)營動力。于是，企事業(yè)單位將食堂分為窗口承包出去，承包窗口的各個店之間有了競爭，在較量中廣大食客受益，但是盡管如此，“在食堂吃不到肉”這件極其現(xiàn)實而又不怎么經(jīng)常被人放在紙面上談的事情還是沒有改觀，無論如何營利總是窗口的最終目的，降低成本也是一個極普遍的又行之有效的方法；“監(jiān)管”也成了一個問題，承包出去的窗口到底還是不是管轄范圍、監(jiān)管到什么程度、有什么獎懲措施，都是涉及食品、人身財產(chǎn)安全的范疇。
選擇之一，多人“合作”在周邊的飯店“拼飯”，這些人或輪流付賬或aa制結(jié)帳，以求得美味豐富的午飯，不同于飯局的是，這些人會討論每天換食物種類以保持膳食平衡?！捌达垺毕吗^子的白領(lǐng)不在少數(shù)，除了與熟人“拼飯”，還有一些年輕白領(lǐng)選擇和陌生人共進午餐。有些白領(lǐng)甚至在“招貼板”發(fā)帖征“飯友”，“我有好幾頓午飯都是與陌生人一起吃的”，一開始和陌生人吃飯會有些不自在，但“飯友”不會像熟人那樣問東問西，令她覺得很放松，還和一些“飯友”達成了長期“搭伙”的意向。
選擇之二，自己回家做飯，或自帶午餐，“每天晚上我會多炒幾個菜，第二天在辦公室微波爐里一熱。既營養(yǎng)又安全”這樣準備便當(dāng)?shù)脑E竅，“把米和自己喜歡的食材全部丟進電鍋里，稍加調(diào)味后，就以一般煮飯的方式完成一鍋雜燴飯，方便又省時。至于放入飯中的食材，建議肉搭配菜，例如雞腿肉配上紅、黃蔬菜，再加上各種菇類，這樣碳水化合物、蛋白質(zhì)及蔬菜都有了，營養(yǎng)又均衡。”，“中午不必和別人爭餐廳位子，也省了外出覓食的時間，對忙到?jīng)]時間走出辦公室吃飯的人，不失為好方法?！?選擇之三，去其它的企事業(yè)單位的食堂吃飯，對于這一點，相信在學(xué)校食堂看見“鄰居”政府（其實離了很遠）的上班族、隔壁社區(qū)的老爺爺老奶奶等等等等，除了高校食堂，在事業(yè)單位員工食堂，以及寫字樓里有食堂的，都能發(fā)現(xiàn)“蹭飯一族”的身影，“‘蹭飯’的那些單位食堂飯菜不僅質(zhì)量有保障，價格也穩(wěn)定。而大多蹭來學(xué)校的人們，他們努力的差開就餐時間、躲開午餐高峰，來食堂吃飯，其原因大致可以總結(jié)成1.學(xué)校食堂是有補助的，價格便宜。2.學(xué)校食堂有“營養(yǎng)配餐”能夠盡量很營養(yǎng)。3.學(xué)校食堂與那些以成年人為主要顧客群的食堂相比，飯菜看起來會更加鮮亮可口（吸引“小孩子”）。
在此，參考世界著名的四大食堂：位于委內(nèi)瑞拉卡羅尼河巨型電站里的古里食堂、位于德國多特蒙德大學(xué)里的多特蒙德食堂、位于日本川崎鋼鐵公司東京總部的川崎食堂、新加坡航空公司建于樟宜機場內(nèi)的樟宜食堂。在這些世界著名的食堂的介紹中收集到了一些高頻詞匯：“由電子設(shè)備自動控制”、“烹飪過程采用電腦控制”，同時，這樣高投入的設(shè)備和很多新奇的食物供應(yīng)系統(tǒng)得到的贊美是：“一次就可做供5000人吃的飯或12000份鮮美可口的湯”“每天中午有12000、多人進餐，卻很少有人排隊”、“保證20000多名就餐者在45分鐘內(nèi)用餐完畢”、“每天為27家航空公司的班機供應(yīng)30000份餐點”。這樣的成就在某種意義上也不得不稱之為偉大，那么，這樣的食堂其經(jīng)營模式和管理機制是怎樣的呢？ 我們參考了“食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度”：1．從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)的時間與健康檢查的時間同期進行，并且每年復(fù)訓(xùn)一次，培訓(xùn)合格方可上崗。2．除衛(wèi)生部門有組織的培訓(xùn)以外，根據(jù)本單位的實際情況和季節(jié)特點不定期地對食堂工作人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。3．衛(wèi)生知識培訓(xùn)必須作為長期的基礎(chǔ)性工作來抓，做到經(jīng)常性培訓(xùn)與重點培訓(xùn)相結(jié)合，從而不斷提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識。從中不難發(fā)現(xiàn)“定期培訓(xùn)”的字樣，果然360行，行行出狀元。
在最重要的食品安全問題上：為保證食品衛(wèi)生，保障職工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，制定如下衛(wèi)生檢查制度：1．企事業(yè)單位要成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，食品衛(wèi)生有專人管理和負責(zé)。2．衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛于醒目處，從業(yè)人員應(yīng)體檢、培訓(xùn)合格后，持有效的健康證方可上崗。3．從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病都不得參加接觸食品工作。4．工作人員上班時應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛(wèi)生。5．做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。6．食用工具每天用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，食（用）具做到“一刮、二洗、三過清、四消毒、五保潔?！?7．不購進、不加工、不出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過保質(zhì)期的食物。8．生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標記，分類存放，不得混放。9.搞好操作間衛(wèi)生，冷菜配餐所用工具必須專用，并有明顯標志。10.保持倉庫整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標志，離地離墻保管。11.食堂要有防蠅、防鼠等措施，嚴防生物污染。12.及時處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標記，搞好“三防”工作。13.要求食堂管理人員每日自查一次，管理小組每周檢查一次，管理領(lǐng)導(dǎo)小組每月檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時上報和處理。（摘自百度百科）
但是現(xiàn)實是這樣的：“為了進到新鮮又便宜的蔬菜，師傅們凌晨就要去采購，從魚、蝦，到肉、蛋、菜，一圈轉(zhuǎn)下來怎么也得耗費兩個小時?！蹦呈程媒?jīng)理表示，回來也不能閑著，一天的事才真正開始，洗菜，切菜，食堂可不比在家里做飯，一頓要估計四五百口子人吃，所以準備起來十分麻煩，為了保證正點開飯，一上午是片刻都不停，白領(lǐng)們吃飯，大家還得收拾，三點才能喘口氣，算下來，一天要工作12個小時。因為工作時間長，工資少了留不住人，多了食堂老板就賠本，兩年干下來，雖然賬面上沒賠沒掙，但對于商人來說，卻是賠錢了，再加上廚房設(shè)在樓里，煙道、上下水的處理不容易，成本高，所以經(jīng)理迅速調(diào)整思路脫離了食堂，轉(zhuǎn)行了。
眾口難調(diào) 更難創(chuàng)新。午飯要經(jīng)歷痛苦的選擇，“食堂里的飯每天都是大同小異，吃一天兩天還行，長期吃誰也受不了。”，餐廳環(huán)境真不錯，冬天有免費的玉米粥，夏天有綠豆湯，不過菜品就一般般了，一葷三素，葷的不是魚就是土豆燒牛肉，看到都沒食欲了。
“收費高不得，也便宜不得”小吃攤的出現(xiàn)也難倒了大食堂，一小碗餛飩，兩個煎包，不過4元錢，食堂的定價的確受到了威脅。
最后還有一個嚴峻的問題，那就是食堂浪費。造成這樣的浪費也許不能只怪人們沒有節(jié)約意識，有的說，食堂做的飯菜不好吃，不扔了又能怎么辦，我們也都曾遇到過這樣的情況，買的飯菜不能說難吃至極，不過實在是不合口味，吃不下，最后只能無奈的扔掉。這樣的情況就需要食堂和食客兩方面共同努力了，要買適合自己口味的飯菜，也不要多買。這很容易辦到，因為自己都知道自己喜歡吃什么，吃多少，只不過總是會受一些飯菜表面現(xiàn)象的蒙蔽罷了，這樣就要食堂方面保證飯菜質(zhì)量，做到看起來好吃，也確實好吃。廣州餐飲管理專家認為餐飲食堂中所存在的浪費現(xiàn)象主要體現(xiàn)在以下三個方面：1.傳統(tǒng)的加工方式造成的浪費,餐飲食堂在傳統(tǒng)加工方式方面造成的浪費是很大的。這種浪費有一些是暫時無法避免的，只能從采取更合理的加工方式入手，最大限度來減少浪費。而且這類浪費隨時發(fā)生，有時又受從業(yè)人員的情緒所左右，規(guī)定和制度對此無可奈何，因而也就見怪不怪了。建議作為工作人員不能輕視這類浪費現(xiàn)象，應(yīng)該設(shè)法改進加工方法。2.責(zé)任性浪費,這是指管理不嚴或者責(zé)任心不強而造成的浪費。此類浪費現(xiàn)象幾乎隨時隨處可見。例如，食堂自來水的跑、冒、滴、漏或用后不關(guān),飲事電器設(shè)備的空轉(zhuǎn)等等。責(zé)任性浪費說明食堂管理水平不高，需要管理者認真加以研究。3．觀念性浪費，觀念性浪費主要是指食客因比闊氣、講體面、重面子造成的浪費，由于菜肴的加工方法和風(fēng)味特點等原因，無論是散座還是團膳上，餐桌上吃不完的飯、菜、湯、水果及點心比比皆是。食客們明知吃不完也要點，而對一些原封不動的菜肴點心，服務(wù)人員在收臺時也未能做到及時回收進行再利用，滿桌的雞鴨魚肉甚至是更高檔的菜肴便統(tǒng)統(tǒng)被倒進泔水缸中去了。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，古人的教誨在現(xiàn)代人的觀念中已經(jīng)成為一句遙遠而蒼白的感慨。（摘自綠康餐飲）
通過這次調(diào)查與分析，主要希望食堂與食客更多程度上的相互諒解，以達到雙方都更加愉悅地度過或離家在外或工作學(xué)習(xí)的物質(zhì)滿足，最終提高生活水平，為和諧社會提供有建設(shè)性的一點點建議。
食堂硬化報告篇二
謝灣鄉(xiāng)人民政府：
樊村社區(qū)是謝灣鄉(xiāng)轄區(qū)的一個自然村，有常住人口1318多人，10個村民小組，地處謝灣鄉(xiāng)政府對面。村中間有一條主干線路是在謝灣水庫的東干渠上，以前沒有棚蓋板，09年水建渠有項目修復(fù)東干渠，我們抓住機會在渠上棚了蓋板，使樊村的臟亂差得到了明顯的改變，使群眾的出行暢通無阻，得到了群眾的一致好評。但在2010年5月份的兩場大雨使農(nóng)渠下面的兩戶群眾過水，他們認為是修渠造成的。但事實并不是那樣。平時渠中就沒有水下大雨時水也不是主要從這里排。而是從6、7組的大堰排向大河。
隨著中國政府建設(shè)新農(nóng)村，是中央從貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建和諧社會的全局出發(fā)作出的重大戰(zhàn)略決策，是統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展和以工促農(nóng)、以城帶鄉(xiāng)的具體措施，是解決“三農(nóng)”問題、縮小城鄉(xiāng)差距的根本出路。建設(shè)新農(nóng)村給交通發(fā)展帶來的良好機遇，新農(nóng)村建設(shè)中從修路改善生產(chǎn)生活條件，從而達到了事半功倍的效果，修建農(nóng)村公路之后，首先解決了農(nóng)產(chǎn)品運出、農(nóng)用物資運進的難題。運輸難解決后，農(nóng)民根據(jù)市場需要積極調(diào)整種養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，增加了收入。公路修通了，農(nóng)民可以把建筑材料運進來，翻修新建房屋，改善了村容村貌。干部領(lǐng)導(dǎo)大家修了路，辦了實事，密切了黨群干群關(guān)系，從而促進和諧社會的構(gòu)建……總之，我們要抓住這次整村推進連片開發(fā)的機會，把我村的路硬化好，有多大的困難我們都會克服的，決不會給謝灣鄉(xiāng)政府、水建渠、扶貧開發(fā)辦留任何后移癥。
為此我們給6組、7組、8組開了群眾會，大家一至同意在蓋板上硬化路，并填字蓋章。為了推動我村經(jīng)濟發(fā)展宏偉藍圖給我們農(nóng)民埔平了一條至富的金光大道。喻話說路通財通百業(yè)興旺。我村全體村民都希望引起各級政府的重視，借“整村推進、連片開發(fā)”工程的好政策為我村通一條公路，我村村民永謝黨恩。
本村6、7、8、組共有145戶，參會142戶，同意硬化142戶。經(jīng)群眾會討論一致同意道路硬化，因道路硬化后造成水路不通或質(zhì)量問題后果自負，不追究各級政府責(zé)任。
特向謝灣鄉(xiāng)人民政府泣請。
洛南縣謝灣鄉(xiāng)樊村社區(qū)居委會
2010年10月5日
食堂硬化報告篇三
（2011年3月2日）
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好，一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、指導(dǎo)下，在全體員工的幫助配合下，我圓滿地完成了自己的各項工作任務(wù)，下面從三個方面向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們匯報如下：
一、自身學(xué)習(xí)
今年以來，我根據(jù)自身工作實際需要，堅持理論學(xué)習(xí)不放松，一是始終堅持黨員先進性教育的學(xué)習(xí)及時掌握黨在新時期的路線、方針、政策，認真領(lǐng)會十七大四中全會、五中全會的精神實質(zhì)，并將其貫徹落實到工作實際中；二是加快知識更新，提高能力水平，我作為一名黨員，注重學(xué)習(xí)各級領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)良作風(fēng)，學(xué)習(xí)先進員工的智慧和經(jīng)驗，學(xué)習(xí)經(jīng)營管理知識和技能，不斷提高解決實際問題和做好本職工作的能力，努力使自己成為本崗位上的行家里手，能夠做到公道正派、服務(wù)熱情，能夠從大局出發(fā)，為搞好各項工作出主意、想辦法。
二、嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度，做好自己工作在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，按照領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項工作任務(wù)，在工作中能夠做到嚴格把關(guān)，以精益求精的態(tài)度對待工作，同時也注重傾聽職工的意見，不斷改進服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量，把工作作好。
我負責(zé)職工食堂的工作，食堂承擔(dān)著職工和領(lǐng)導(dǎo)的就餐及接待任務(wù)，飲食安全的重要性顯而易見，不能有一絲疏忽。在去年的一年里，在有限的伙食標準，物價不斷上漲的情況下，想方設(shè)法烹制出精美的飯菜供大家就餐。為此，從采購、驗收、入庫、出庫等各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，做到萬無一失，認真執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，禁止將霉變、腐爛、異味的食品供應(yīng)員工，搞好灶房內(nèi)外的清潔，保障員工的身體健康。同時，在飯菜的花色品種上，我認真制定每天食譜，努力做到品種不重復(fù)、花色時時新。在接待任務(wù)工作上，我們根據(jù)各項接待標準，制定出菜譜，做到了標準雖有高低，但質(zhì)量、口味不變的原則。把講禮儀、懂服務(wù)的人員應(yīng)用到工作崗位上，使食堂的服務(wù)達到了規(guī)范化。
三、存在的差距及努力的方向
雖然在過去的一年里做了一些工作，但仍存在很多不足，主要有以下幾方面：
1、在自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上抓得不夠，投入的精力不多。
2、工作不夠細致，缺乏創(chuàng)新意識。
在今后的工作中，我要把食堂餐飲做為第一要務(wù)，發(fā)揚“認真負責(zé)、扎實苦干”優(yōu)良作風(fēng)，對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,保質(zhì)保量完成，更加積極、努力的工作，保證公司全體員工的就餐和對外招待。
以上，是我對一年來的工作總結(jié)，請各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們
給予批評指正。
食堂硬化報告篇四
申請單位：太康縣馬廠鎮(zhèn)×××小學(xué)。
事由，我校園內(nèi)教學(xué)樓前一直得不到修善，凹凸不平，遇到下雨天使整個路面坑洼不平，泥濘不堪，給學(xué)生和教師上下學(xué)帶來了很大不便，為了改善學(xué)生和教職工的生活和工作環(huán)境，促進學(xué)校不斷發(fā)展，教學(xué)樓前需硬化大約1000平方米，需投入資金4萬余元。
特此申請
馬廠鎮(zhèn)×××小學(xué)
二0一八年八月十九日
馬廠鎮(zhèn)×××行政村：
****年**月**日
馬廠鎮(zhèn)政府：
****年**月**日
食堂硬化報告篇五
系別：專業(yè)：班級：姓名：學(xué)號：
調(diào)查時間：2013年6月12日至2013年6月15日
調(diào)查地點：
調(diào)查對象：
調(diào)查方法：實地考察詢問、調(diào)查問卷、上網(wǎng)搜查資料
調(diào)查人：
調(diào)查分工：在6月12日至6月15日到安順學(xué)院第一、二食堂進行實地考察詢問，分別對沒剩菜，只剩一點菜，還有剩很多菜的同學(xué)隨機的抽取幾個進行采訪，做了記錄，還照了照片，調(diào)查過程中我們發(fā)現(xiàn)我們學(xué)校的浪費現(xiàn)象還是很嚴重的；我們還從網(wǎng)上收集了相關(guān)的資料，對相關(guān)的現(xiàn)象進行了分析；最后整理處理一些相關(guān)的資料，對我們的學(xué)校食堂浪費現(xiàn)象有了一定的了解，對我們食堂的浪費現(xiàn)象也有所擔(dān)憂。
前言：糧食是寶貴的，要珍惜糧食，這是我們誰都會說的。但是在現(xiàn)實生活中能真正明白這句話，真正體會糧食重要性的人卻不多.沒有經(jīng)歷過苦難，就很難體會到幸福的 歡樂；沒經(jīng)歷過饑餓，寒冷，就難以感受衣食無憂的幸運。我們的學(xué)生都沒有感受過真正的饑餓，為此對他們來說，沒有節(jié)約的概念。在衣食住行得到滿足以后，我們才會想更進一步的發(fā)展自己、豐富自己。而在二十一世紀的今天，大學(xué)生與食堂之間卻存在著復(fù)雜的關(guān)系。大學(xué)生吃飯浪費情況雖不是人人都有，但卻是很普遍很平常的現(xiàn)象?！颁z禾日當(dāng)午，汗滴禾下土；誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！边@首詩我們從小就熟記在心里的，從小就知道糧食的珍貴。但如今浪費糧食的現(xiàn)象卻早已屢見不鮮了，不同程度的浪費糧食現(xiàn)象表現(xiàn)了一個當(dāng)代大學(xué)生不該擁有的素質(zhì)。當(dāng)今大學(xué)生的生活水平真是令人觸目驚心。不要看現(xiàn)今大學(xué)生吃的穿的用的玩的，只要看看我們在食堂浪費扔掉的東西，就會感受到當(dāng)今大學(xué)生的生活水平簡直不是我們所想象的。針對食堂對大學(xué)生群體生活的重要影響，我們對食堂浪費情況進行了深入的調(diào)查。
調(diào)查時間：2013年6月12日至2013年6月15日
調(diào)查地點：
調(diào)查對象：
調(diào)查方法：實地考察詢問、調(diào)查問卷、上網(wǎng)搜查資料
人員組成：
調(diào)查目的：中國緊急快速的發(fā)展，使得人們的生活水平大幅度的提高，在大學(xué)，每到開飯時間，很多餐盤里就會有許多的剩菜剩飯，這些剩菜剩飯都將全部倒入潲水桶中，一天下來累積倒掉的都有好大幾桶。作為90后的大學(xué)生，我們體會不到父母那一帶對食物的珍惜，食堂大量食物浪費，讓人們覺得大學(xué)生節(jié)約意識的薄弱，很多大學(xué)生都有浪費食物的習(xí)慣；漸漸忘記了我國勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，對浪費食物的現(xiàn)象視而不見，學(xué)校食堂浪費現(xiàn)象越來越嚴重，針對這令人心痛的浪費。我們想通過問卷調(diào)查的形式，以探究大學(xué)生食物浪費心理為切入口，探究食物浪費的原因；通過探究這些原因后，才能對癥下藥，采取正確的解決方案。希望通過這次調(diào)查后，能有所改善大學(xué)生的食物浪費。加強學(xué)生對節(jié)約食物的意識，喚起大學(xué)生節(jié)約食物，杜絕浪費食物的現(xiàn)象。
主體：
作為在校大學(xué)生，我們帶著憂患意識審視我們?nèi)粘５氖澄锢速M，卻看到一系列與“創(chuàng)建節(jié)約型”社會不符的浪費行為，大學(xué)生食堂的浪費尤甚。這一浪費，像一個漆黑的墨點與白紙般美麗的校園格格不入?！而Q沙石室佚書·太公家教》：“才輕德薄，不堪入師，徒消人食，浪費人衣。”一種浪費產(chǎn)生另一種新的浪費，這種惡性循環(huán)，潛伏在生產(chǎn)現(xiàn)象的各個角落。如果產(chǎn)生現(xiàn)場的管理和監(jiān)督者，不在相當(dāng)大的程度上了解什么是浪費，浪費是怎樣產(chǎn)生的等等，那么這種浪費的惡性循環(huán)會立即公開表現(xiàn)出來，這種危險是隨時存在的。
隨著人們的生活水平日益提高，各種食品種類層出不窮，隨之而來的食物浪費也就不僅僅局限于浪費蔬菜了，任何一種食物都可以成為浪費的對象。大學(xué)這幾年，大學(xué)生需求不斷擴張的發(fā)展時期，因而特別想以新異的消費形象。因此我們對不浪費，浪費的不太多和浪費很多的同學(xué)進行了抽樣調(diào)查。在這14億多人口的大國中，我們?nèi)司Y源極其缺乏。民以食為天，糧食的消耗與我們息息相關(guān)，為了調(diào)查大學(xué)生用餐情況，從而了解糧食的消耗情況，我們發(fā)起此問卷調(diào)查。
首先我們分別對學(xué)院的一，二食堂進行了調(diào)查，每餐大概有2000人用餐，在食堂用餐的同學(xué)還是蠻多的，但是留下來的剩菜也是蠻多的，每天都會有幾大桶的剩菜剩飯被運出學(xué)校，于是我們對同學(xué)進行了訪問，并做了記錄，然后麻煩他們花費少許的時間填完我們的調(diào)查問卷，在訪問中，我們提到了對食堂的滿意度、伙食價格、營養(yǎng)搭配、飯菜味道、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生狀況、內(nèi)外環(huán)境等方面。同學(xué)們在對食堂的滿意程度上提出了很多，食品的口味要大眾化 多樣化 價格要合理 衛(wèi)生干凈 有一個好的秩序 還不能讓學(xué)生等太久 冷熱要注意，也可以增加多種小吃和飲品。給學(xué)生在吃上有很好的選擇，有心情，對食物產(chǎn)生興趣，就不會浪費太多食物，在伙食價格上食堂有時有些小貴，但還是滿足大眾學(xué)生的要求，但在打菜的時候有時少有時多，有時不夠吃又有時太多而吃不了，冬天有時菜不熱。在營養(yǎng)搭配上學(xué)生還是挺滿意的，種類還比較多，可以供給大家自由選擇吃什么，自己搭配自己的營養(yǎng)套餐。在飯菜味道上他們給的看法是一般，每個人的口味也不同，對菜的評價也層出不同，有些同學(xué)覺得食堂的菜有時有點油膩，現(xiàn)在的人都比較喜歡吃清淡的，特別是在這種炎熱的夏季；有些同學(xué)覺得菜有點咸，飯有點稀，希望食堂能改進一下。在食堂的服務(wù)態(tài)度上，食堂的有一些阿姨的態(tài)度很不錯，為學(xué)生著想，也會給要求多打飯的學(xué)生多打些飯給他們，但有些阿姨就不會太好，菜打得少，飯打得少，有時還會弄錯價錢，不同的學(xué)生打同樣的飯菜會有不同的價格，有時會亂收費，但這種情況不是常常發(fā)生。在衛(wèi)生情況上食堂做的不是太好，比如像那些裝飯菜的盤子，有時我們會看到盤子上有沒清洗干凈的油漬，菜葉等等。飯勺上有時也沒清洗干凈，這些都很容易讓學(xué)生拉肚子，造成腸胃問題。有時會因為學(xué)生有點多而食堂不能保證供給量而趕出來的菜都會不太熟，這樣會使學(xué)生消化不良。在我們隊他們的訪問所留下的記錄，我們也拍下了他們吃完的盤子，以作參考。現(xiàn)在的“90后”都普遍挑食。我們也從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多學(xué)生對食堂的飯菜的新鮮度，餐具消毒情況，服務(wù)態(tài)度，就餐環(huán)境，飯菜種類等滿意程度很低，學(xué)生在吃飯時對這方面的還是很在乎的?？磥憩F(xiàn)在的大學(xué)生不只是單純的吃飯。結(jié)論：
我國是資源大國，但我國也是人口大國，大均占有量極少。學(xué)校食堂是我們的食物來源，我們從那里買來食物，如何解決這是我們的權(quán)力，但是你要想一想，許多人正在上溫飽線上掙扎，你的浪費完全等于把他們推向死亡的邊緣。
研究小組發(fā)現(xiàn)許多學(xué)生吃飯時總會浪費，裝剩菜剩飯的桶總會滿是吃不完的飯菜，浪費現(xiàn)象極為嚴重。雖然標語隨處可見：粒粒皆辛苦，請珍惜糧食等。但浪費的現(xiàn)象總是絲毫未減。
同學(xué)們每天三餐幾乎都是在食堂吃，這也讓我們見識了觸目驚心的浪費現(xiàn)象。從小學(xué)都會被“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”可每天自己浪費食物時，這些似乎都拋之腦后了。
我們看到，很多同學(xué)把吃完一半的飯菜倒掉，甚至只吃過一點。然后扔進垃圾桶里，有的甚至把自己用過的紙張也連同一起扔掉，農(nóng)民辛辛苦苦用汗水換來的東西落得如此實在是很大的浪費，不要忘記國內(nèi)也還有許許多多因饑餓而在死亡線上掙扎的人。
造成這樣的浪費也許不能只怪同學(xué)沒有節(jié)約意思，有的同學(xué)會說，食堂做的飯菜不好吃，不扔了又不能怎么辦，有時買的飯菜不能說難吃至極，不過實在是不合胃口，吃不下去，最后也只能無奈的扔掉。這樣的情況就需要學(xué)校食堂和學(xué)生兩方面共同努力了，同學(xué)們要買適合自己口味的飯菜，也不要多買。這很容易辦到，因為自己都知道自己喜歡吃什么，吃多少，只不過總會受一些飯菜表面現(xiàn)象的蒙蔽罷了，這樣就要食堂方面保證飯菜質(zhì)量，做到看起來好吃，也確實好吃。有時食堂為了照顧部分貧困同學(xué)而開設(shè)特價菜窗口，這樣做很好，不過要保證質(zhì)量，要不買來的菜便宜了又不能吃，這豈不是也浪費了。調(diào)查感想與認識：
雖然有許多客觀原因，食堂的飯菜很長時間不變一次，吃都吃膩了，但同學(xué)們也要找找自己的原因，如果今天食堂的飯菜不合自己胃口就少打一點，夠吃就行。同學(xué)們對浪費食物的問題不太重視，不懂得食物來之不易，這需要提高我們的素質(zhì)，要明白資源是大家的，隨著人們生活水平日益提高，勤儉節(jié)約的穿傳統(tǒng)美德卻日益淡化，浪費的現(xiàn)象比比皆是。
雖然我們學(xué)校有節(jié)約糧食的標語，但飯桌上，垃圾桶里，白花花的米飯，大堆大堆的剩菜隨處可見。有些學(xué)生剩下的盡是肉片，甚至整塊紅繞肉咬了一小口就扔了，蔬菜也只吃一點就被扔掉。
經(jīng)我們的調(diào)查，希望食堂能多加改善，降低學(xué)生們的浪費情況，學(xué)校食堂與學(xué)生應(yīng)該一起努力抵制浪費現(xiàn)象！附：調(diào)查問卷：
6，.您覺得浪費的主要原因是什么？
a：可以理解 b：無所謂 c：堅決否定 d：沒注意
10，估算一下你一頓浪費食物在多少錢左右？
a:0.5元以下 b:0.5-1元 c:1元-2元 d:2元以上
11，您對浪費現(xiàn)象感到歉疚嗎？
a:會 b:偶爾會 c:從來都不會
12，您認為怎樣才能最大限度的的限制糧食浪費？
a:學(xué)校加強宣傳力度，讓同學(xué)明白糧食的來之不易
b:個人根據(jù)自己的要求，選擇不同價格的飯菜量
c:提高食堂廚師的烹飪技術(shù)
13，您一般一頓吃幾份菜？
a:1份 b:2份 c:3份 ,14，您對于食堂浪費的態(tài)度是？
a:十分不滿意 b:基本滿意 c:十分滿意
15，您剩下的飯菜一般是什么？
a:素菜
b:葷菜 c:白飯 d:都有
參考文獻：互聯(lián)網(wǎng)
食堂硬化報告篇六
古人云“民以食為天”， 生在學(xué)校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了解決我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的'就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)?，F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報告如下。
通過對調(diào)查結(jié)果的認真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失；同學(xué)們比較希望我們能通過這次調(diào)研獲悉同學(xué)們對食堂的建議和意見，了解食堂問題的具體情況。各項數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實存在一些問題，并且這些問題已經(jīng)在學(xué)生當(dāng)中造成了一定的負面影響。
我們通過調(diào)查，我們認為校食堂問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物；其次，桌面上的殘留物并沒有及時清理干凈；最后，食物并不是完全新鮮和熟透。
質(zhì)量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富
由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認為食物品種并不豐富。
統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)的就食堂價格問題在40份
回收問卷中，共有18人認為“較貴”，21人認為“一般”，1人認為“便宜”。在消費金額上面4人消費在“10元以下”，8人消費在“10—15元”，24人消費在“15—20元”，4人消費在“20元以上”。在伙食費占學(xué)生個人消費的總費用中調(diào)查顯示13個學(xué)生占“60%”，9個學(xué)生占“60%-70%”，12個學(xué)生占“70%—80%”，6個學(xué)生占 “80%—90%”問卷中上述結(jié)果表明，從以上數(shù)據(jù)可以看出，學(xué)生在食堂的消費占學(xué)生個人消費較重的比例，因此學(xué)生對學(xué)校食堂的價格問題較為關(guān)心，食堂價格定位基本可以使同學(xué)接受，也說明學(xué)校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。在此次調(diào)查中，食堂提供免費湯水，80%的被調(diào)查者認為比較合理，且尤以大食堂二樓為突出，且比較適合大眾口味。
統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)對食堂工作人員的服務(wù)
態(tài)度持不同意見，2人表示“非常滿意”，23人表示“比較滿意”
15人 表示“一般”。說明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度比較符合大多
數(shù)同學(xué)的要求，其中2但同時也存在著一些問題，我們在開放式題目中的調(diào)查顯示食堂
工作人員會存在打飯速度慢，男女區(qū)別對待，偶爾出現(xiàn)打錯卡的
狀況，在調(diào)查中，會出現(xiàn)以下狀況：
在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問題，我們經(jīng)常會看到食堂門口排著長隊等待用餐，有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調(diào)查問卷中寫道，早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，學(xué)校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量，保證學(xué)生的身體健康。因此，我們學(xué)委會建立能多開設(shè)早餐窗口，使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。
在平時的生活中，我們經(jīng)常會看到同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允許同學(xué)帶走食物，應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應(yīng)食品袋，而且最好是紙袋（更容易達到衛(wèi)生要求且環(huán)保）。
由于食堂專門賣湯的窗口較少，多數(shù)同學(xué)選擇打免費湯。但同學(xué)們經(jīng)常覺得免費湯數(shù)量不足 ，小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子。
統(tǒng)計結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，同學(xué)門來自五湖四海，口味不大相同。對食堂工作人員來說也是一大問題。通過我們的問卷調(diào)查有9個同學(xué)口味偏甜，16個同學(xué)口味偏咸，14個同學(xué)口味偏辣，1個同學(xué)口味偏酸。可以看出大多數(shù)同學(xué)口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次，數(shù)據(jù)為14%。
通過調(diào)查，不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題。在對食堂的問卷調(diào)查中，我們總結(jié)了一些結(jié)論，具體有以下幾點：
1.食堂的衛(wèi)生狀況不是很好。首先，一二三樓的餐具不是很干凈，并未采取什么消毒措施，甚至有時候洗過的餐具，如勺子、筷子等，上面還有殘留的飯菜。其次，食堂飯菜本身的衛(wèi)生就不是很好，特別是涼拌菜一類，有較多同學(xué)曾在菜中發(fā)現(xiàn)不該出現(xiàn)的東西，比如抹布片和頭發(fā)等。再者，食堂里蒼蠅滿天飛。這似乎有點夸張，但卻有這樣的一幕發(fā)生在二樓食堂：一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅，并且蒼蠅還時不時地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊。需要指出的是，炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味，然后又直接放到鍋里去炒菜，這畢竟是不衛(wèi)生的。再一個就是食堂總體衛(wèi)生程序不好。
2.食堂飯菜質(zhì)量存在問題。一是經(jīng)常將隔夜菜放入第二天欲賣的包子中做餡兒；二是在飯菜中時不時地有干柴梗及沙礫、頭發(fā)等情況；三是菜的質(zhì)量不佳，蔬菜不鮮，肉類已經(jīng)變味等事件偶有發(fā)生。
3.在刷卡過程中，學(xué)生常被誤刷卡或多次刷卡。三是在打飯菜的過程中，很多服務(wù)人員給的飯菜量不夠，一二樓食堂此種情況較多。且基本上每次在剛打飯時，飯菜量均較少。而在打飯高峰期過后，會因擔(dān)心不夠賣而少給飯菜，最明顯的還是出現(xiàn)在漲價后，飯菜給的數(shù)量明顯減少；四是食堂供給的勺子和筷子有時不夠用，得自己洗刷餐具等。
5.菜的品種過于單一。一是菜的種類過于單一，在一個季節(jié)甚至是半個學(xué)期內(nèi)，幾乎每天都是一樣的菜，口味也不多樣，特別是幾乎每種菜里都放香菜；二是早晚餐食品種類過少，油炸東西較多，導(dǎo)致營養(yǎng)的缺乏；三是食堂設(shè)的免費供湯處的湯也較單一，且口味不佳，供湯數(shù)量不夠。
6.食堂就餐時間安排不當(dāng)。非雙休日還可以，就是雙休日，且特別是冬天，食堂開飯時間都較晚，且品種銳減，衛(wèi)生打掃無非雙休日次數(shù)多。
當(dāng)然除此以外，學(xué)生方面也存在諸多問題。首先是，學(xué)生在打飯擁擠時就插隊，甚至是相互推拉，導(dǎo)致學(xué)生關(guān)系不和；其次，學(xué)生吃飯后有剩湯剩飯的情況，甚至到處亂扔。再次，學(xué)生對食堂服務(wù)人員的態(tài)度也不是很尊重，甚至有過激行為。但從另一個角度來說，學(xué)校食堂本身的問題更為根本。通過對存在的問題的了解，發(fā)現(xiàn)存在很多問題，并且有待改進。至于其出現(xiàn)的原因，應(yīng)該還是體制的問題。由于近年來全國學(xué)校普遍實行的后勤社會和產(chǎn)業(yè)化所帶來的很多問題，而由此帶來了一些問題，就是是學(xué)校后勤部門既沒有了公益性的性質(zhì)，也沒有形成激烈的競爭，而是形成了一定的利益群體。但我們更多的是討論他的改進。
四、對策及建議
具體建議如下：
2服務(wù)質(zhì)量應(yīng)改善。一是學(xué)校應(yīng)建立一定的質(zhì)量監(jiān)管體系，對食堂飯菜質(zhì)量進行監(jiān)控，應(yīng)充分重視食品安全工作。要建立健全集體食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，并對工作人員個人衛(wèi)生制度嚴格要求，嚴格做好餐具消毒工作，改善就餐環(huán)境。除此之外，服務(wù)人員應(yīng)有服務(wù)理念，全心全意為大學(xué)生服務(wù)，學(xué)校也應(yīng)加強宣傳及教育。
3.學(xué)校應(yīng)建立一個學(xué)生對食堂的監(jiān)控組織，使得學(xué)生能及時反映一見到食堂，并形成一定的例會機制，對食堂進行監(jiān)管，增加同學(xué)的知情權(quán)，參與到食堂的日常管理工作中，使食堂管理更加公開化、透明化。還可以設(shè)立一個建議箱，一個星期收取一次，與食堂積極溝通，并請食堂予以應(yīng)答。
4.食堂應(yīng)根據(jù)學(xué)生需求適當(dāng)增加菜的品種，建議營養(yǎng)搭配，可以增加一些地方小吃，且適當(dāng)購進餐具以作備用，這樣既可以解決菜品問題也可以適當(dāng)緩解碗筷衛(wèi)生問題，可以進一步滿足學(xué)生的需求。
5.雖然后勤部門已經(jīng)實現(xiàn)了社會化和商業(yè)化，但還是缺少競爭機制，并可以讓學(xué)生對食堂進行定期或不定期的評比活動，評比結(jié)果可及時向老師和學(xué)生以及食堂工作人員反映，從而建立獎懲制度，進而不斷提高學(xué)校食堂的服務(wù)水平。
6.學(xué)生也應(yīng)該加強自己的修養(yǎng)。作為一個現(xiàn)代的大學(xué)生，在公共場合應(yīng)要有文明禮貌的行為，用餐后，自覺帶走餐盤，要有積極的維護排隊秩序的意識和責(zé)任感，提高自身素質(zhì)，營造一個和諧的用餐環(huán)境。
食堂硬化報告篇七
自新生報到后，學(xué)院學(xué)生人數(shù)擴大，為了解食堂現(xiàn)有規(guī)模能否滿足廣大師生的需求，保證食堂就餐的正常秩序，膳管部根據(jù)上級要求對食堂做了一次容量調(diào)研。
調(diào)研范圍是食堂的一到三樓，對象是在食堂就餐的學(xué)生，每層樓派兩到三名人員，分別在就餐時間高峰期（上午11：35，12：25和下午4：00）進行調(diào)研。調(diào)研數(shù)據(jù)由膳管部成員在現(xiàn)場調(diào)查統(tǒng)計得到，所得數(shù)據(jù)具有較高的真實性和可靠性。調(diào)研結(jié)果如下。
11：35下課是食堂就餐的第一次高峰期，學(xué)生從11：40開始陸續(xù)到達食堂，到一樓就餐的學(xué)生打好飯菜等待的時間平均約為6、7分鐘，其中麥香居的效率較高，等待時間約為5分鐘左右，最高就做率為95%左右。此時食堂較為擁擠，排隊等候的隊伍都已排到了就餐區(qū)，緩和時間為15分鐘左右。二樓食堂自助區(qū)11：45左右學(xué)生排隊等候的隊伍排到了門口，達到頂峰。等候時間也較長原因可能是因為自主區(qū)學(xué)生選擇菜式一般都要先總體觀望一番，增長了等待時間，雖然等候時間較長，但學(xué)生對自助餐的熱情度還是較高的，每天在自助區(qū)排隊的同學(xué)都不在少數(shù)。點餐區(qū)因為是現(xiàn)做的關(guān)系等候時間有些偏長，根據(jù)所點的飯受歡迎程度不同，等候時間也不盡相同，其中港式鐵飯因為做法復(fù)雜等候時間會偏長，像蛋包飯此類較受歡迎的等候時間約為7到8分鐘。就餐區(qū)就坐率達到85%三樓的情況與一樓較為相似，等候時間為6分鐘左右，就坐率達到94%，緩和時間約為15分鐘。
食堂上午第二個就餐高峰時間是12：25，總體來說就餐人數(shù)較少。一樓就餐排隊的時間約為三分鐘，高峰期持續(xù)5分鐘左右，最高就坐率達到30%。二樓自助餐區(qū)擁擠程度也有所緩和，等候時間較少，有時基本上到達后就可點餐，無需等候，就坐率達到85%。點餐區(qū)等候時間約為8分鐘，20分鐘左右人群散去，窗口前基本上無人等候，就做率到達30%。三樓就餐的同學(xué)也是零零散散幾個的結(jié)伴而來。等候時間為1到2分鐘，就坐率為30%。
晚餐時間調(diào)研得出的結(jié)果很奇怪。4：00下課后食堂一樓約過8分鐘后開始進入高峰，不過就散人數(shù)和我們想象中的相比甚少。學(xué)生排隊等候的時間約為2分鐘，2到3分鐘就課緩和，最高就坐率也就20%左右。二樓人數(shù)較一樓稍多，自助餐區(qū)高峰期等候時間約為3到4分鐘，就坐率達到30%左右。點餐區(qū)等候時間平均約為6，7分鐘，就坐率為8%左右，20分鐘后人群散去，等候就餐的學(xué)生漸少。三樓的排隊等候時期為2分鐘左右，最高就坐率為150%左右。高峰期沒過多長時間就能緩和，人數(shù)較少，都是一群一群過來就餐。后來我們得知，許多學(xué)生有不吃晚飯的習(xí)慣，尤其是女生，有時就隨便買點零食當(dāng)晚餐。大一也有人表示說食堂距離寢室太遠，而教學(xué)區(qū)里寢室較近，所以上完課就直接回寢室了。這些原因造成晚餐來食堂就餐的人數(shù)較少。
總的來說，食堂目前在就餐的高峰時期雖然會造成短暫的擁擠，但容量目前來說能滿足師生的需求。為解決食堂容量為題，食堂這邊也在想辦法擴展，如開辟了自助餐區(qū)，增加食堂一樓的座位，經(jīng)過一些努力，食堂的總座位數(shù)達到了2000個左右。日后，膳管部會保持并加強與食堂的溝通，把關(guān)于食堂的最新消息反饋給大家。
2009-9-30
社區(qū)學(xué)生委員會膳管部
食堂硬化報告篇八
尊敬的'各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好，一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、指導(dǎo)下，在全體員工的幫助配合下，我圓滿地完成了自己的各項工作任務(wù)，下面從三個方面向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們匯報如下：
今年以來，我根據(jù)自身工作實際需要，堅持理論學(xué)習(xí)不放松，一是始終堅持黨員先進性教育的學(xué)習(xí)及時掌握黨在新時期的路線、方針、政策，認真領(lǐng)會十七大四中全會、五中全會的精神實質(zhì)，并將其貫徹落實到工作實際中；二是加快知識更新，提高能力水平，我作為一名黨員，注重學(xué)習(xí)各級領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)良作風(fēng)，學(xué)習(xí)先進員工的智慧和經(jīng)驗，學(xué)習(xí)經(jīng)營管理知識和技能，不斷提高解決實際問題和做好本職工作的能力，努力使自己成為本崗位上的行家里手，能夠做到公道正派、服務(wù)熱情，能夠從大局出發(fā)，為搞好各項工作出主意、想辦法。
在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，按照領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項工作任務(wù)，在工作中能夠做到嚴格把關(guān)，以精益求精的態(tài)度對待工作，同時也注重傾聽職工的意見，不斷改進服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量，把工作作好。
我負責(zé)職工食堂的工作，食堂承擔(dān)著職工和領(lǐng)導(dǎo)的就餐及接待任務(wù)，飲食安全的重要性顯而易見，不能有一絲疏忽。在去年的一年里，在有限的伙食標準，物價不斷上漲的情況下，想方設(shè)法烹制出精美的飯菜供大家就餐。為此，從采購、驗收、入庫、出庫等各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，做到萬無一失，認真執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，禁止將霉變、腐爛、異味的食品供應(yīng)員工，搞好灶房內(nèi)外的清潔，保障員工的身體健康。同時，在飯菜的花色品種上，我認真制定每天食譜，努力做到品種不重復(fù)、花色時時新。在接待任務(wù)工作上，我們根據(jù)各項接待標準，制定出菜譜，做到了標準雖有高低，但質(zhì)量、口味不變的原則。把講禮儀、懂服務(wù)的人員應(yīng)用到工作崗位上，使食堂的服務(wù)達到了規(guī)范化。
雖然在過去的一年里做了一些工作，但仍存在很多不足，主要有以下幾方面：
1、在自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上抓得不夠，投入的精力不多。
2、工作不夠細致，缺乏創(chuàng)新意識。
在今后的工作中，我要把食堂餐飲做為第一要務(wù)，發(fā)揚“認真負責(zé)、扎實苦干”優(yōu)良作風(fēng)，對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,保質(zhì)保量完成，更加積極、努力的工作，保證公司全體員工的就餐和對外招待。
以上，是我對一年來的工作總結(jié)，請各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們給予批評指正。
食堂硬化報告篇九
在這樣一個競爭激烈的現(xiàn)代社會，什么才是商家的生存之道？面對商店里琳瑯滿目的商品，消費者該如何選擇？為更好的了解市場，了解營銷，十一期間我們小組就商店品牌形象的問題做了詳細走訪調(diào)查。
調(diào)查內(nèi)容
我們小組在我市各大中小型商店做了調(diào)查，調(diào)查顯示，有25%的商家認為商店品牌形象很重要，品牌做好了，顧客就會接踵而至，有50%的商家認為樹立商店品牌形象不是很重要（他們不會刻意去宣傳自己的商店），認為只要老老實實做生意，顧客滿意就好；有20%的商家覺得商店品牌形象可有可無（一些小型的商店），還有5%的商家則對商店品牌形象毫無概念。
在一個大型廣場，我們對各種類型的消費者進行了問卷調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示：30%的消費者買東西是奔著某一品牌或者某一家商店去的；35%的消費者偶爾會關(guān)注品牌，但不盲目購買品牌商品；還有35%的消費者則沒什么品牌概念，只會選擇自己喜歡的商品而不管是不是品牌的。
在對個類型商店的調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，一些時裝店和大型的酒店更注重商店的品牌形象，這些商店的消費群體大都是80后90后以及一些各界成功人士；而對商店品牌形象最不重視的主要是一些小型的店鋪，一般是家庭個體戶經(jīng)營，他們開店只是為了養(yǎng)家糊口，并沒有做大做強的想法，經(jīng)營的也都是家庭日用品之類的。
據(jù)商家不完全透露，品牌是盈利的一個重要手段，一般品牌商品的利潤要比普通商品高出兩倍多；形象好的商店盈利更是比一般的商店要高的多。而對于那些小本生意來說，商家認為即使自己砸錢在中央衛(wèi)視做廣告，也未必有什么效果。看來并不是一味的追求品牌就會獲得高額利益，個商家應(yīng)該根據(jù)商店自身特點理性選擇是否要走品牌路線。
食堂硬化報告篇十
勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是個人優(yōu)良品德的重要表現(xiàn)。我校把厲行節(jié)約、反對食品浪費工作列入學(xué)校德育工作重點，將“勤儉節(jié)約、反對食品浪費”主題教育作為學(xué)生教育的重要內(nèi)容，貫穿教育全過程，教學(xué)上融入課堂教學(xué)、校園文化建設(shè)、思想品德教育。讓師生深刻理解“勤儉節(jié)約、反對食品浪費”是弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會主義核心價值觀。
1.1學(xué)校供餐規(guī)模和供餐模式
我校食堂面積529㎡，能為學(xué)校四百多名學(xué)生同時提供用餐。食堂由學(xué)校自主經(jīng)營；現(xiàn)有主管1名，廚師5名，廚工3名，服務(wù)員和洗碗工各3名。學(xué)校為學(xué)生提供兩餐兩點，兩餐即早餐和午餐，兩點即上午課間餐和下午課間餐，兩餐由學(xué)生在取飯口排隊取飯，吃飽為止；兩點由服務(wù)員送到各班教室。
1.2學(xué)校餐飲浪費現(xiàn)狀
因我校食堂廚師比較穩(wěn)定，廚師對每一個學(xué)生的飲食規(guī)律和飯量基本明了于心，學(xué)校食堂會根據(jù)用餐學(xué)生人數(shù)按量供餐，按照“按需配餐”“少量多次”“吃飽為止”等原則分餐；用餐期間，各班級設(shè)有桌長，負責(zé)檢查學(xué)生的就餐情況，少先隊大隊部每餐安排值日生監(jiān)督學(xué)生倒剩菜剩飯，對有浪費行為的學(xué)生，值日生扣除該學(xué)生所在班級的分數(shù)，學(xué)校每周對班級分數(shù)進行評比，根據(jù)評分高低采取相應(yīng)的獎懲措施。經(jīng)過長期的工作實踐，我校食堂的浪費情況很少出現(xiàn)，只有少部分新入學(xué)1年級的學(xué)生會因為無法估計自己的食量而吃不完的情況，大多數(shù)學(xué)生均能實現(xiàn)光盤。
1.3開展制止餐飲浪費工作情況
1.3.1加強宣傳，營造氛圍。
利用學(xué)校電子屏宣傳欄，黑板報等途徑開展節(jié)約糧食教育宣傳，通過在食堂張貼溫馨提示語及圖片，營造節(jié)約糧食的教育氛圍，通過家長學(xué)校，家長會致家長的一封信的形式，引導(dǎo)家長帶頭規(guī)范自己的行為，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，帶動督促影響身邊人樹立浪費可恥節(jié)約為榮的觀念。
1.3.2開展各類校園活動。
精心設(shè)計活動形式，圍繞勤儉節(jié)約開展主題班會，主題黨日等日常性活動，利用世界糧食日，全國愛糧節(jié)糧宣傳周開展專題教育，加強糧食安全宣傳，把勤儉節(jié)約作為文明校園創(chuàng)建的重要內(nèi)容。
1.3.3加大社會實踐勞動。
每學(xué)期至少安排一次校內(nèi)勞動，通過實踐讓學(xué)生體驗到勞動的艱辛和了解糧食的來之不易，真正形成尊重勞動，愛惜糧食的思想意識。
1.4本次自查工作的組織和實施1.領(lǐng)導(dǎo)小組：
我校高度重視制止餐飲浪費工作，建立職責(zé)清晰、任務(wù)具體的組織體系，形成了學(xué)校校長總負責(zé)，分管校領(lǐng)導(dǎo)具體負責(zé)，職能部門領(lǐng)導(dǎo)，有關(guān)專職人員為骨干的工作力量，建立后勤、政教等多部門共同參與的協(xié)同聯(lián)動工作機制。黨員領(lǐng)導(dǎo)干部教師要以身作則，率先垂范踐行勤儉節(jié)約。
2.1組織領(lǐng)導(dǎo)
對堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神學(xué)習(xí)領(lǐng)會不夠透徹，特別是沒有充分認識考慮到學(xué)生的理解力和執(zhí)行能力，使得學(xué)生不能把指示精神吃透，內(nèi)化為自己行動的準則。
2.2宣傳教育
在宣傳教育的過程中學(xué)生都表示自己要做節(jié)約食物的好孩子，但在實踐過程中，個別學(xué)生對節(jié)約食品的認識還不夠透徹，存在“多拿多占”浪費丟棄的的`現(xiàn)象。這主要是對學(xué)生的宣傳教育不夠透徹。
2.3制度體系
在實際工作中，因為考慮到學(xué)生的特殊性，對相關(guān)制度規(guī)則執(zhí)行不夠嚴格，得過且過，讓學(xué)生認識不到餐飲浪費的錯誤性。同時，沒有形成嚴格的監(jiān)督機制和獎懲機制，原因在于學(xué)校沒有形成值班教師、班主任、德育等多部門協(xié)調(diào)管理的消除餐飲浪費的網(wǎng)絡(luò)，對學(xué)生光盤或者浪費的行為的監(jiān)督和懲獎不夠及時有效。
3.1繼續(xù)深入學(xué)習(xí)堅決制止餐飲浪費的指示精神。
要針對不同年級，不同理解力水平的學(xué)生做專題知識講座，要深入聯(lián)系生活實際和學(xué)生的日常飲食行為，分析案例、講事實擺道理讓學(xué)生理解浪費的是可恥的的行為，鼓勵學(xué)生之間互相監(jiān)督，爭做吃完飯飯的好孩子。
3.2餐飲供給方面
注重收集師生對學(xué)校食堂菜品的建議，加強對學(xué)校食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，確保在有限的條件下，盡可能為師生提供營養(yǎng)搭配合理的餐食。同時值班教師及時向食堂工作人員報告學(xué)生人數(shù)，盡量做到按需配餐。
3.3宣傳教育
在宣傳教育上，用多用形象生動的圖片，讓學(xué)生更直觀更容易理解，要做到時時提，天天講。
3.4制度體系
生監(jiān)督餐飲浪費行為，一旦發(fā)現(xiàn)積極上報給值班老師，由值班老師向本班班主任和德育處上報。將餐飲浪費納入班級考核中，按照相關(guān)標準扣分。設(shè)置光盤小集體，讓學(xué)生之間互相監(jiān)督，有集體榮譽感。對浪費行為要及時處理，將杜絕浪費和學(xué)生評優(yōu)評先聯(lián)系起來。
將節(jié)約糧食，杜絕浪費納入學(xué)校班級考核，學(xué)生評比的體系中。將禁止餐飲浪費納入學(xué)生晨會和班會，多講多評。形成德育、后勤等部門聯(lián)合，少先隊監(jiān)督，各班班主任、科任老師個別教育指導(dǎo)的監(jiān)管教育體系。讓學(xué)生逐漸形成節(jié)約糧食的好習(xí)慣，隨著認識的不斷深入，將節(jié)約糧食內(nèi)化為自己的行為準則。
食堂硬化報告篇十一
1、調(diào)查時間：2010年12月22中午12點半
2、調(diào)查對象：學(xué)院所以學(xué)生（大一學(xué)生為主）
3、調(diào)查地點:學(xué)院各食堂就餐處
5、調(diào)查內(nèi)容為：新鮮度、分量、價格以及衛(wèi)生情況。具體內(nèi)容如下：
1、對食堂飯菜新鮮是否滿意？
非常滿意
比較滿意
不滿意
2、對食堂飯菜的價格是否滿意？
非常滿意
較滿意
不滿意
3、對食堂飯的份量是否夠吃？
非常滿意
較滿意
不滿意
4、對食堂服務(wù)人員個人衛(wèi)生是否滿意？
非常滿意
較滿意
不滿意
5、食堂飯菜是否適合你的口味？
非常滿意
較滿意
不滿意
女生食堂二樓：滿意率51%、比較滿意38%、不滿意11%
女生食堂一樓：滿意率64%。比較滿意30%、不滿意6%
新點怨食堂：滿意率71%。比較滿意26%、不滿意3%
女生食堂二樓意見和建議主題詞：保溫、份量、品種、價格。
女生食堂一樓意見和建議主題詞：保溫、價格、品種、新鮮度。
新點怨食堂意見和建議主題詞：保溫、份量、豐富、價格、新鮮度
為了進一步提高學(xué)生滿意率，在落實上個月措施的基礎(chǔ)上，11月份飲食調(diào)查中心又增加了一些新的舉措：
1、建立健全各項規(guī)章制度和辦事程序
我們對四個食堂的飲食服務(wù)進行了全面的細化管理，用制度去管人、管好人，促進了各項工作的開展。從飲食安全、完成任務(wù)指標等情況進行系統(tǒng)考核，并將考核情況在例會上講評，促進了飲食服務(wù)各項工作的開展。做到了各項工作有人管，分工明確，制度落實，管理到位，各項工作有章可循，獎罰分明，充分調(diào)動了炊管人員辦伙食的積極性，配合淮工院飲服公司進行了省高?！拔拿魇程谩钡臋z查和復(fù)查工作。
2、加強炊管人員的教育和交流
組織炊管人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》的內(nèi)容和意義，定期請防疫站同志檢查衛(wèi)生，給炊管人員上衛(wèi)生課，講解如何預(yù)防傳染病和食堂中毒。對新招員工實行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)管理規(guī)定，開展上崗前的禮儀和服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)，學(xué)習(xí)個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、文明用語、職業(yè)道德、團結(jié)協(xié)作等飲食行業(yè)標準化服務(wù)規(guī)范，提高他們的綜合服務(wù)素質(zhì)；加強廚師交流，從南京選派烹調(diào)技術(shù)高的同志到食堂傳授技藝，同時也選派熱愛廚師工作、有一定烹飪技術(shù)的同志到南京學(xué)習(xí)廚藝，以此來充實廚師隊伍，提高了食堂的飯菜質(zhì)量。通過教育培訓(xùn)交流，充分調(diào)動了員工的積極性，提高了員工的綜合素質(zhì)，增強了凝聚力和向心力，菜肴質(zhì)量有明顯提高。
3、建立和完善檢查落實制度
綜合辦公室鄭主任和飲食中心宋主任每周對四個食堂進行全面檢查，對食堂衛(wèi)生安全情況、食堂操作規(guī)程是合理規(guī)范、各項制度是否落實等進行檢查和把關(guān)。查找漏洞與隱患，并進一步完善健全相關(guān)制度，食堂經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)都建立了崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到各項工作有專人負責(zé)，使檢查工作經(jīng)?；?、規(guī)范化，保證各項規(guī)章制度落到實處，不走過場，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場下發(fā)限期整改通知書，并按時復(fù)查，與績效掛鉤，對整改不到位的扣發(fā)主管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)績效工資。
4、嚴把采購關(guān)，及時了解掌握市場行情
食堂管理人員實行跟班采購作業(yè)，掌握第一手資料，了解市場行情，做好采購監(jiān)督工作。采購中做到貨比三家，盡量采購物美價廉、價格適宜、質(zhì)量好、品種齊全的蔬菜回來，積極改善伙食，在米、面、油、肉類、禽蛋等大宗物資采購中，全面推行集中、定點采購制度，到合法經(jīng)營單位采購飲食物資，并和供貨單位簽定購貨協(xié)議。綜合辦財務(wù)室堅持正規(guī)發(fā)票報銷制度，堅決杜絕各種不良行為，保證物資價格的相對穩(wěn)定和質(zhì)量的絕對保障，有些物資的采購已逐漸向源頭邁進。
5、開展多種多樣活動，促進食堂文化建設(shè)
我們在做好食堂各項管理工作的同時，不忘搞好食堂文化。和淮工“成功學(xué)協(xié)會”聯(lián)合，吸收了8名品學(xué)兼優(yōu)的貧困大學(xué)生到蒼梧三食堂和通灌二食堂進行勤工儉學(xué)，幫助他們解決實際生活問題，幫助他們減輕求學(xué)負擔(dān)。他們利用放學(xué)后和開課前到食堂工作，打掃衛(wèi)生、收拾殘食，雖然辛苦些，但也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)業(yè)理念，鍛煉了他們的創(chuàng)業(yè)能力，他們表示將珍惜這次機會，努力學(xué)習(xí)，用優(yōu)異的成績來報答關(guān)心他們的人。此外，還充分發(fā)揮“文明監(jiān)督崗”作用，開展“文明之星”評比活動。食堂將窗口服務(wù)人員照片張貼上墻，并定出“微笑服務(wù)、品種報價、打飯速度、計卡準確、熱情周到”五個方面作為評選標準，讓同學(xué)們在照片上貼星，貼滿五顆星者為本月的“文明之星”。此項活動進一步促進了學(xué)生與食堂的交流，改善一些工作人員的服務(wù)態(tài)度，使同學(xué)們有了一個更舒心的就餐環(huán)境。
希望我院食堂員工能通過本次調(diào)查問卷清晰清楚自己工作上存在的不足，盡快拿出整改方案，并嚴格落實整改措施，提高員工伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，提升員工的伙食滿意度，營造出一個溫馨溫暖的員工食堂。
食堂硬化報告篇十二
五里河鎮(zhèn)西楊莊小學(xué)
尊敬的杞縣教體局領(lǐng)導(dǎo)：
我校是一所公立全日制寄宿小學(xué)，在縣教體局和鎮(zhèn)中心校的大力支持下，在學(xué)校全體教職員公的共同努力下，學(xué)校取得了很大發(fā)展，現(xiàn)有在校生400多人，生源較好。
但是學(xué)校都是土地沒有硬化，一刮風(fēng)滿校園都是塵土，尤其是下雨時，更是泥濘不堪。學(xué)生的活動受到嚴重影響，這與我們提出的素質(zhì)教育也不相符。學(xué)校建設(shè)投入很大，資金短缺。特向教育主管部門申請為我們的校園進行硬化處理。
五里河鎮(zhèn)西楊莊小學(xué)2012、11、6
食堂硬化報告篇十三
光陰似箭，一轉(zhuǎn)眼，20xx年即將過去?；仡櫼荒陙砦倚５氖程霉芾砉ぷ?，在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和支持下，食堂工作有了很大的起色，具體匯報如下。
我校共開辦了三個食堂，一個學(xué)生食堂，一個教職工食堂，一個幼兒園食堂。共聘請臨時炊事員四人，幼兒園食堂安排一人，教職工食堂安排一人，學(xué)生食堂安排兩人，學(xué)生食堂還有一位正式職工。全校共有寄宿生152人，學(xué)生食堂每餐就餐人數(shù)約160人左右，教職工食堂就餐人數(shù)有20人左右，幼兒園食堂每天只開中餐，有128人就餐。
1、年初由總務(wù)室制訂出管理人員職責(zé)、食堂工作人員職責(zé)、衛(wèi)生消毒制度、食品采購及儲存制度等各種管理制度，交校務(wù)會和學(xué)校工會審核通過后，分別張貼食堂及儲藏室墻上。推選出食堂管理人員兩人負責(zé)食堂日常事務(wù)的管理，一人負責(zé)學(xué)生食堂和教職工食堂的管理，一人負責(zé)幼兒園食堂的管理?？倓?wù)室每周不定期地到每個食堂和食品儲藏室檢查工作兩次以上，發(fā)現(xiàn)問題，責(zé)任到人，及時改進。
2、管理人員職責(zé)。
學(xué)生食堂管理員負責(zé)收繳學(xué)生的米，每餐出米、出菜到學(xué)生食堂和教職工食堂，并登記好入庫、出庫臺賬，監(jiān)管食堂操作人員的工作。每周星期天與一個學(xué)校行政人員到會同城里采購三個食堂的蔬菜、用具及其他食品，并負責(zé)食物存放，檢查食堂衛(wèi)生，購買三個食堂的柴火。
幼兒園食堂管理人員負責(zé)本食堂的出米、出菜、食品儲存、食堂衛(wèi)生、登記就餐數(shù)等工作。
3、原料的采購及存放。
每周星期天，四個行政人員輪流與學(xué)生食堂管理員到縣城采購蔬菜、肉類、油、作料等原料，互相見證，監(jiān)督質(zhì)量，本著保本不盈利的原則，盡量采購新鮮的、質(zhì)地好的原料?；氐綄W(xué)校，將各種原料分類保管存放好，并將各個食堂的原料分開，記好入庫臺賬。采購原料的同時，做好索證工作，尤其是油料食品和肉類食品的索證。食品的存放做到分類、離地、離墻存放，肉類食品和容易變質(zhì)的食品，必須存放于冷凍柜里或冰箱里。
4、食堂工作人員都要求持健康證上崗，并有較高的烹調(diào)技術(shù)，衣帽整潔，講究衛(wèi)生，時常保持操作間內(nèi)干凈、整潔，對學(xué)生和藹可親，有為師生服務(wù)的意識，有吃苦耐勞的奉獻精神，有勤儉節(jié)約的優(yōu)良品質(zhì)。
5、虛心聽取縣疾控中心、藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)對食堂工作的檢查意見，并盡量落實、改進，每學(xué)期初和長假過后，對食堂餐具、用具進行消毒處理，對食堂設(shè)施進行大清洗。經(jīng)常檢查、修繕防鼠、防蠅設(shè)施。及時、妥善地處理好食堂廢棄物。
6、廣泛聽取老師、學(xué)生、家長對食堂工作的反饋意見，由總務(wù)室定期組織食堂管理人員和工作人員、工會代表、學(xué)生代表，召開飯菜質(zhì)量聽證會，及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，改善管理，改進工作和服務(wù)態(tài)度。
7、每學(xué)期初，組織食堂管理人員和工作人員學(xué)習(xí)管理制度，與食堂工作人員簽訂用工《合同》和《安全責(zé)任狀》，杜絕安全事故的發(fā)生。
1、管理上還存在許多漏洞，管理制度還有待進一步完善。
2、忽視了對食堂工作人員的思想管理，集體意識、服務(wù)意識還需進一步加強。
3、食堂設(shè)施不達標，還需繼續(xù)投入資金，改善設(shè)施。
4、食堂衛(wèi)生不盡人意，有待加衛(wèi)生管理。
食堂硬化報告篇十四
2010年11月7號下午3點在食堂后勤部老師的帶領(lǐng)下、校學(xué)生會與各二級學(xué)院學(xué)生會組織了食堂檢查。這次檢查我們分為三小隊，分別進入一至六食堂進行檢查，下面是對這次食堂檢查的報告。
第一食堂：在食堂工作間入口處較干凈，但進入工作間，地面不整潔，工作人員在粗加工蔬菜時，不太衛(wèi)生。他們把蔬菜上的爛菜葉都放在了工作間，這樣造成了很多細菌，沒有及時的清理出去，所以一樓食堂總是有股那種難聞的味道，這種味道如果同學(xué)們聞到，估計都會沒有食欲了。里面工作間地面太滑，這樣很容易跌倒。工作人員很少有戴手套的，這樣不衛(wèi)生。在檢查過程中，食堂人員向我們講解了蔬菜的沖洗要分三個步驟，這點比較好，這樣才能保證我們吃到的食物才是相對干凈的，希望能繼續(xù)保持下去。
第二食堂：這個二樓的食堂要比一樓的食堂要好一點兒，食堂工作間里沒有什么難聞的味道，但地面還是太滑，上面還有一些污垢。我們在二樓看到了米飯的加工間，看到一個問題，工作人員在裝米飯時，米飯箱都沒有洗，就拿去裝飯了。
們并不會注意到，建議把它移到明顯的地方。
回族食堂：這個食堂相對較小，里面都貼了瓷磚，看起來挺干凈，但里面的工作人員在削土豆皮時，土豆上的泥連同土豆皮多弄在了地上，使地面非常的不干凈。
第六食堂：去檢查了發(fā)現(xiàn)在六食堂里面有一塊飯調(diào)味料地方的衛(wèi)生不行，放調(diào)味料的碗也很不干凈。有看到工作人員在工作時，把油打翻后用手拿臟抹布檫完后，又繼續(xù)工作，并沒有洗手，沒有注意個人衛(wèi)生。
我們學(xué)生們總是反應(yīng)去洗澡總是說洗不到熱水澡，我們詢問了老師，老師向我們解釋說學(xué)校投資10多萬，買了一些設(shè)備，一般情況下水是利用太陽能加熱的，但如果是陰天或下雨天就會啟用柴油加熱。同學(xué)們洗不到熱水澡估計是因為上一位同學(xué)洗過后，開著冷水閥門，所以下一位來洗就都是冷水了，需要放很長時間才有熱水。熱水出水的溫度都是用這臺機器控制著的。
在此次檢查過程中，我發(fā)現(xiàn)食堂外面的就餐區(qū)都挺干凈的，但在所檢查的幾個食堂里都有一些的共同的問題存在，比如說我們到每個食堂都會發(fā)現(xiàn)每個食堂的工作間里都會有剩下的菜，有的菜不易保存，就不應(yīng)該放著，還有肉放在水里，那周圍很不干凈，地面很滑，很臟，有很多處理過的菜葉都沒有清理干凈。有些容器不干凈，需要經(jīng)常的清洗。
服務(wù)中心的領(lǐng)導(dǎo)對食堂的這些衛(wèi)生問題引起重視，創(chuàng)造一個更健康衛(wèi)生環(huán)境，為同學(xué)們提供干凈、健康的食物。
##師范學(xué)院校學(xué)生會生活部
食堂硬化報告篇十五
重慶市食品藥品監(jiān)督管理局南岸區(qū)分局、南岸區(qū)教委：我校于20xx年5月收到《南岸區(qū)食品藥品監(jiān)督管理分局南岸區(qū)教育委員會關(guān)于印發(fā)〈南岸區(qū)學(xué)校食堂（幼兒園）食品安全工作專項整治方案〉的通知》。立即組織相關(guān)人員進行學(xué)習(xí)。我校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
做好食品安全工作是關(guān)系千家萬戶的一件大事，關(guān)系到社會穩(wěn)定和和諧社會的建設(shè)。我校成立了食品安全小組，健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人。
組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》和上級文件。在全校的教職員工大會，對全師生進行宣傳教育，樹立師生安全防范意識。利用學(xué)校內(nèi)的宣傳欄，進一步加強宣傳。每周班會上，由班主任對本班學(xué)生進行宣傳教育。為了提高食堂工作人員自身素質(zhì)，我校堅持每周組織相關(guān)人員進行學(xué)習(xí)，搞好食品衛(wèi)生宣傳，進一步明確了食品安全工作責(zé)任，責(zé)任意識。強化了學(xué)校食堂管理人員和食堂工作人員的衛(wèi)生安全意識，增強食堂衛(wèi)生常識。通過家長會，向家長宣傳食品安全衛(wèi)生的重要性。
把好“個人衛(wèi)生”關(guān)，做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗；嚴禁非工作人員進入廚房，杜絕放毒現(xiàn)象發(fā)生。
一直以來，我校高度重視食品衛(wèi)生安全工作，認真的執(zhí)行上級有關(guān)食品安全文件精神和衛(wèi)生監(jiān)督部門的各項工作制度。采購、驗收、加工、分發(fā)、清潔衛(wèi)生嚴格按照相關(guān)制度執(zhí)行：
1、食品進貨渠道規(guī)范。
凡是食堂所采購米、面、豆類食品，購買渠道正規(guī)，任何人無私自與人聯(lián)系，供貨商都持有工商局執(zhí)照，實行定點采購，貨源質(zhì)量保證方可購買。凡是食堂所購買肉類，都向供貨商索取了當(dāng)天的檢疫證。凡是食堂所購的蔬菜類食品，必須做到問菜源、看成色、聞氣味，購貨渠道正規(guī)，經(jīng)得起檢查。
2、消毒制度嚴格。
堅持每天消毒，餐飲具使用前必須洗凈，消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準，未經(jīng)消毒的餐飲具一律不得使用。洗刷消毒餐飲具必須有專用的三水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。消毒采用熱力消毒與化學(xué)消毒相結(jié)合方式，餐飲具保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。
3、食品衛(wèi)生安全。
肉類蔬菜做到了摘洗干凈，無雜物，無泥沙。不使用變霉、變質(zhì)和被污染了的食物；加工的用具、刀、菜墩、盆以及各種設(shè)備，使用前后要清洗干凈，并定位存放；初加工所產(chǎn)生的廢棄物及時進行了清洗，做到地面無積水，場地?zé)o異味；保持餐廳、廚房清潔衛(wèi)生，每天有專人大掃除，保證地面、窗子、瓷磚墻壁、櫥柜、菜架等設(shè)施無灰塵、油垢；堅持食品留樣每次500克，時間48小時。用五個盒子，分別標號，對應(yīng)星期一、星期二、星期三、星期四、星期五。食品加工做到煮熟透，不給學(xué)生做涼菜和咸菜，以防止中毒事件。帶飯的老師必須到分飯間門口，由廚房管理人員進行分發(fā)飯菜。
由于學(xué)校加大監(jiān)管力度，采用定期和不定期方式對食品安全工作進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，有力地保障學(xué)校的食品安全。