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營養(yǎng)調(diào)查報告篇一
城市供暖是涉及千家萬戶的重要民生工程，根據(jù)市政協(xié)調(diào)研通知要求，為促進我市城市供暖系統(tǒng)建設(shè)更加完善，本文通過對我供暖發(fā)展狀況分析，在深入分析供暖問題的基礎(chǔ)上，提出了促進我市供暖情況發(fā)展措施。
全市現(xiàn)有人口155萬，總戶數(shù)56萬，其中：城市人口約95.6萬人，采暖用戶23.5萬戶。區(qū)域集中供暖起步于上世紀七十年代末期，主要利用本鋼生產(chǎn)余熱為熱源，余熱水溫度一般在40-50℃，最高不超過60℃，此后陸續(xù)發(fā)展其他供熱方式及供熱區(qū)域。
(一)供暖企業(yè)基本情況
根據(jù)市供暖辦提供數(shù)據(jù)，我市主城區(qū)供暖總面積2040萬平方米。市區(qū)供熱企業(yè)14家，其中主要四家為：
本鋼熱力開發(fā)總公司供暖面積762萬平方米，主要供熱區(qū)域：市區(qū)內(nèi)本鋼住宅區(qū)及郊區(qū)(歪頭山、南芬)。
衡澤熱力發(fā)展有限公司供暖面積700萬平方米，主要供熱區(qū)域：轉(zhuǎn)山、臥龍、彩屯等地。
本溪泛亞環(huán)保熱電有限公司供熱面積為350萬平方米，主要供熱區(qū)域：以主廠區(qū)為中心，東部至程家，南部至朝中、西部至12中，北部至小華山。
本溪市華興熱電有限公司現(xiàn)有供熱面積160萬平方米，主要供熱區(qū)域：市區(qū)東南部。
上述四家供熱面積為1972萬平方米，占全市供熱總面積的96%，其余10家公司(太子城、成德佳園等邊緣小區(qū))供暖面積近70萬平方米。
(二)主要企業(yè)熱源現(xiàn)狀及改造情況
(1)本鋼熱力公司主要裝機規(guī)模：28座鍋爐房、70座泵房、94臺鍋爐、總?cè)萘?80mw。
改造情況：20xx年進行部分水泥管網(wǎng)改造及新建水泥換熱站；下一步計劃：焦化、發(fā)電、平山、二電及溪源新建熱源廠。
(2)本溪衡澤熱力公司主要裝機規(guī)模：58mw鍋爐3臺、29mw鍋爐6臺、14mw鍋爐2臺、總?cè)萘?76mw。
改造情況：從20xx年對彩屯熱源廠擴建一臺58mw鍋爐，20xx年改造3臺29mw鍋爐、鋪設(shè)彩北供熱管網(wǎng)10km，新建轉(zhuǎn)山、臥龍熱源安裝3臺29mw鏈條爐、2臺14mw鏈條爐鋪設(shè)管網(wǎng)9km，20xx年擴建彩屯熱源廠2臺75t/h鍋爐，鋪設(shè)溪湖供熱管網(wǎng)16km;下一步計劃：20xx完成彩屯熱源廠2臺75t/h，蒸汽鍋爐擴建工程及相應(yīng)的換熱站建設(shè)。
(3)本溪泛亞環(huán)保熱電公司主要裝機規(guī)模：4臺75t/h鍋爐，3臺1.2萬kwh機組。
改造情況：20xx年新上1.2萬kwh備壓機組、09年新上一臺75t/h鍋爐，新建銀億、錦城、程家等小區(qū)換熱站及配套管網(wǎng)工程；下一步計劃：為適應(yīng)東部城區(qū)發(fā)展計劃投資1.5億元，擴建兩臺160噸鍋爐，計劃投資3100萬元進行區(qū)域內(nèi)供暖管網(wǎng)調(diào)整改造等工程。
(4)本溪華興熱電公司主要裝機規(guī)模：3臺58mw熱水鍋爐。改造情況：20xx年新建換熱站7座，20xx年新建換熱站2座，供熱管網(wǎng)自動控制系統(tǒng)；下一步計劃：新建70mw鍋爐一臺和地工路、育龍路供熱次網(wǎng)線4公里。
(三)供熱管網(wǎng)狀況
我市主城區(qū)供暖管網(wǎng)采用金屬鑄管鋪就，以地下埋設(shè)為主。管網(wǎng)總長度為883千米，其中：余熱供暖管網(wǎng)5條(本鋼一鐵、二電、三電、焦化和水泥管網(wǎng))，管網(wǎng)總長度為276.8千米，負擔471萬平方米供熱面積。目前供熱管網(wǎng)大部分為超期服役。使用年限在15年以上的占42%，10—15年的占13%。尤其以本鋼余熱供暖管網(wǎng)超期服役最為嚴重。為了加快供熱設(shè)施更新改造，提高供熱保障能力和熱能效率。20xx市政府統(tǒng)一貸款4.5億元，解決供熱管網(wǎng)改造項目資金不足問題，主要用于本鋼水泥管網(wǎng)改造項目和市衡澤熱力舊管網(wǎng)改造。
1、供暖管網(wǎng)設(shè)施老化，事故頻發(fā)。目前市區(qū)五條余熱管網(wǎng)和三條較大型供暖企業(yè)管網(wǎng)，使用年限大部分超過15年，其中本鋼一鐵、二電余熱管網(wǎng)使用年限已達30年以上，由于多年沒有進行較徹底的改造，現(xiàn)有部分管網(wǎng)已處于報廢狀態(tài)，隨時都將爆裂。此外其他由鍋爐供暖的陳舊管網(wǎng)(2000年后新建的供暖系統(tǒng)除外)也需要進一步改造。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，在冬季最冷期，管道爆破事故頻發(fā)，搶修期達到7-10天，每年約損失1120萬噸水，費用3000多萬元。這些事故已經(jīng)引發(fā)多起社會問題。
2、小熱電機組，難以滿足大規(guī)模集中供熱的需求。我市東部城區(qū)現(xiàn)有的熱電廠機組規(guī)模小，而供暖面積逐年遞增，還需增加鍋爐房和循環(huán)泵站來提高溫度，加大了運營成本。
3、現(xiàn)有小鍋爐房熱效率低、能耗高，污染嚴重。小鍋爐熱效率比集中供熱低20%以上，同時環(huán)境污染也是難以解決的問題，如：粉塵和二氧化硫排放，廢渣、儲煤場占用土地等問題長期得不到解決，嚴重影響城市環(huán)境和形象。
1、積極推進熱電聯(lián)產(chǎn)項目，緩解熱源不足的矛盾。
20xx年計劃開工建設(shè)本溪熱電聯(lián)產(chǎn)工程，該項目裝機2×350mw，投資30.2億元，年發(fā)電量33億kwh，供暖面積1700萬平米。建成后可使我市供熱能力成倍提高，拆除小鍋爐房63座、小型熱源廠2座。退役機組10臺裝機16.6萬千瓦(本鋼退役機組13.2萬千瓦、泛亞2.4萬千瓦)，年節(jié)約煤量43.62萬噸。該項目的建成，不僅為城市居民提供穩(wěn)定可靠的熱源保障，同時也改善了大氣環(huán)境，達到國家“節(jié)能減排”的要求，也將極大緩解全地區(qū)用電矛盾。
2、積極籌措建設(shè)資金，加大管網(wǎng)改造力度。
近年來，我市供熱管網(wǎng)更新改造項目較多，投資量大，市發(fā)改委配合有關(guān)部門積極爭取建設(shè)資金。20xx年以來已利用亞行貸款1186萬美元，新建和改造管網(wǎng)28公里；20xx年計劃開工建設(shè)本鋼熱力開發(fā)公司集中供熱工程，(建設(shè)供暖管網(wǎng)總計9公里，5000m3/h的水處理廠一座)總投資2.6億元，其中已爭取世行貸款1.3億元；近期，衡澤公司計劃新建供暖管網(wǎng)工程69公里，總投資1.4億元，已上報省發(fā)改委，擬爭取20%國家和省的投資補助。這些項目的建成對本溪基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和環(huán)境改善意義重大。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇二
星期一
主食：椰子吐司或胡蘿卜吐司1--2片
副食：鹵牛肉數(shù)片（鹵牛肉可以頭天做好放冰廂里，早上拿出來切片即可）
小菜：水果沙拉（蘋果，香蕉，西紅柿等）1份（嫌麻煩，只取一種水果也行）
湯羹：五谷豆?jié){
星期二
主食：小籠包2個（這個我一般是頭天下午買好放冰廂，第二天早上放鍋里蒸熱一下）
小籠包
副食：白水蛋1個
小菜：八寶菜1份（用雪菜也好，我記得上海的雪菜好吃，用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可）
湯羹：牛奶
星期三
主食：黃油吐司副食：美味雞翅（黃油吐司可以夾雞蛋皮和奶酪，變成簡單三明治，那你可以不用做雞翅）
小菜：涼拌黃瓜（不拌生吃也好哈）
湯羹：鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶
星期四
主食：奶皇包（超市有賣現(xiàn)成袋裝的，早上蒸二三分鐘就好）
奶黃包
副食：通脊肉或肘花或肉皮凍（這些也是有空時先做好放冰廂，吃得時候取出來切一下即可，是熟食）
湯羹：五谷豆?jié){
星期五
主食：餃子
這可得頭天或是周末包好放速凍柜里，早上煮下就可以吃了）
湯羹：牛奶
星期六
主食：豆沙包（這也是超市里買現(xiàn)成袋裝，早上蒸熱就好）
副食：醬雞肝或醬牛肉（熟食提前做好放冰廂，早上拿出來切即可）
小菜：雪里紅或是蘿卜干肉末湯羹：比較稀的牛奶麥片
飲料：牛奶
食譜1：牛奶、雞蛋、玉米片
主要原料：
牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。
做法：
牛奶加熱，倒入玉米片即可食用。
小貼士：
1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調(diào)料，提高孩子的興趣。超市里有賣切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。
食譜2：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁
制作方法(鮮奶蛋餅)：
將雞蛋磕入淀粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調(diào)成稀糊狀。
預(yù)熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。
制作方法(滑溜肝絲)：
生豬肝切絲，在開水中焯一下。
蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水淀粉中加精鹽調(diào)勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。
[小學生營養(yǎng)早餐食譜]
營養(yǎng)調(diào)查報告篇三
根據(jù)20xx年度工作安排，5月下旬市人常會重項目資金使用情況調(diào)研小組在潘毅剛副主任的帶領(lǐng)下，到市財政局、教育局對我市20xx年度薄弱校改造、農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善專項資金使用情況展開調(diào)研，通過聽取財政局、教育局及部分項目學校的匯報，實地察看了實施項目單位水源中心小學、水源中學、順陽中學、小松中心小學、龍村中心小學，并調(diào)閱有關(guān)部門的相關(guān)資料?，F(xiàn)就調(diào)研情況報告如下：
(一)薄弱校改造專項資金
根據(jù)省財政廳、教育廳《關(guān)于下達20xx年全面改善義務(wù)教育薄弱學校辦學條件省級及以上補助資金的通知》(閩財(教)指(20xx)46號)及《關(guān)于20xx年全面改善義務(wù)教育薄弱學校辦學條件項目的批復(fù)》(閩教直〔20xx〕9號)文件精神，20xx年下達我市“全面改薄”省級以上的專項資金3280萬元，主要用于：
1.校舍建設(shè)類(投資1857萬元)：用于建設(shè)38所學校校舍、運動場、圍墻及護坡等45個項目，其中投入794萬元用于新建6所學校綜合樓或?qū)W生宿舍，建筑面積5095平方米；投入360萬元水泥硬化2所學校運動場，硬化面積9050平方米；投入703萬元建設(shè)29所學校圍墻9729米、護坎984立方米。
2.設(shè)備添置類(投資1423萬元)：為全市161所小學(其中1所九年一貫制學校小學部)配備小學實驗實習設(shè)備144955件，為全市178所學校配備體育器材設(shè)備65392件。
項目進展情況
1.校舍建設(shè)類：目前5個綜合樓和學生宿舍項目已開工2個，均進入基礎(chǔ)施工階段，另4個項目未開工，處于圖紙設(shè)計階段；2所學校運動場均已完成水泥硬化，硬化面積9050平方米；30所學校37個圍墻和護坎項目中已有18個項目開工建設(shè)，另19個項目也已在設(shè)計預(yù)算階段。因此，已開工建設(shè)項目計22個、占項目總數(shù)49%。
2.設(shè)備添置類：目前161所學校實驗實習設(shè)備144955件及178所體育器材65392件的政府采購已完成，均已配送到各校。
(二)營養(yǎng)改善專項資金
根據(jù)省財政廳、省教育廳《關(guān)于下達20xx年義務(wù)教育階段公辦學校營養(yǎng)改善結(jié)算資金及預(yù)撥20xx年營養(yǎng)改善資金的通知》(閩財(教)指〔20xx〕172號)規(guī)定，20xx年預(yù)算安排營養(yǎng)改善專項資金是878.5萬元(省級以上資金702.8萬元，縣級配套175.7萬元)，實際撥付額843.09萬元(省級以上資金674.47萬元，縣級配套168.62萬)。全年按250天計算，每生每年營養(yǎng)餐補助為1000元；其中低保家庭寄宿生最低生活補助提高到小學每生每年20xx元，初中每生每年2250元。同時，營養(yǎng)餐補助范圍擴到公辦農(nóng)村義務(wù)教育寄宿制學校中非寄宿低保家庭學生，補助標準為每生每天5元營養(yǎng)午餐補助，全年按200天計算，每生每年營養(yǎng)餐補助為1000元。我市財政、教育兩部門資金撥付及時有效，各校也能根據(jù)享受學生人數(shù)進行安排配餐。
(三)亮點與成效
一是我市改薄資金由于教育部門對資金向省上爭取工作扎實有效爭取資金數(shù)是全省第四、南平市第一。通過“全面改薄”的力實施，為義務(wù)教育薄弱學校建設(shè)校舍和添置教育教學設(shè)備，有效改善了僻農(nóng)村義務(wù)教育學校的基本辦學條件，讓學校能根據(jù)需求開展豐富多彩的各項活動，并滿足學生學習的各項需求；拉近農(nóng)村與城市義務(wù)教育中小學校校舍及附屬設(shè)施及實驗實習設(shè)備和體育設(shè)施的距離，進一步促進我市義務(wù)教育均衡發(fā)展。
二是通過對小松中心小學實地查看調(diào)研組認為該校能認真按照營養(yǎng)改善相關(guān)規(guī)定執(zhí)行管理規(guī)范，賬務(wù)、實物進出倉、盤點、成本核算完整有效。因此，該校向?qū)W生收取的伙食代辦費比其他校低學生得到真正實惠。農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，是人民群眾的熱切期盼，營養(yǎng)改善計劃對于切實改善我市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平具有重現(xiàn)實意義。
(一)薄弱校改造專項資金
1、專戶封閉運行，規(guī)范資金撥付程序。市政府高度重視，專門成立了由分管副市長為組長的“全面改薄”領(lǐng)導(dǎo)小組，抽調(diào)相關(guān)部門人員在市教育局設(shè)立“全面改薄”辦公室，負責改薄工作的具體事宜。市財政局、教育局能嚴格遵守《福建省義務(wù)教育薄弱學校改造補助資金管理辦法》，堅持實用、夠用、安全、節(jié)儉的原則，健全工程資金管理制度，設(shè)立專戶，嚴格實行專賬核算，專款專用，堅持按合同并根據(jù)工程進度撥付資金。撥付的程序是專戶報支的所有發(fā)票必須附上招投標合同等材料，填寫《建甌市教育系統(tǒng)基建項目資金撥款申請表》，由項目經(jīng)辦人、項目監(jiān)理、學校負責人、教育局規(guī)劃股負責人、財務(wù)股負責人、市財政局相關(guān)科室負責人、?！叭娓谋 鞭k主任、市“全面改薄”領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(由市教育局局長兼任)逐一審批簽字方可支付。
2、監(jiān)管制度嚴格，規(guī)范資金使用行為。堅持按合同并根據(jù)工程進度撥付，工程量的增減、變更嚴格執(zhí)行報批制度，加強對工程項目資金的監(jiān)督管理。教育局與各項目校簽訂《“全面改薄”專項資金使用責任書》，對擠占、挪用、克扣、截留、套取專項資金、違規(guī)亂收費或玩忽職守影響“全面改薄”的，要依法追究相關(guān)負責人的責任。嚴格要求各項目單位對校舍的建設(shè)及教育教學設(shè)備的采購按照上級有關(guān)招投標法規(guī)及政府采購的規(guī)定進行公開招標和統(tǒng)一采購。
由于嚴格執(zhí)行資金撥付程序、監(jiān)管制度這二年來，我市義務(wù)教育薄弱校改造的各項工作基本上能順利開展，已竣工的項目在各校發(fā)揮了良好的使用效益極改善辦學條件。
(二)營養(yǎng)改善專項資金
1、建章立制、加強監(jiān)管。市政府高度重視成立了市農(nóng)村義務(wù)教育經(jīng)費保障機制領(lǐng)導(dǎo)小組，教育、財政兩部門根據(jù)省財政、教育出臺的《福建省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理暫行辦法》等相關(guān)文件，制定了《建甌市關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育階段寄宿生生活補助費的實施意見》，《農(nóng)村義務(wù)教育學校食堂財務(wù)管理規(guī)定(試行)》規(guī)章制度。對資金使用、食堂管理、食材采購、財務(wù)公開等做出一系列的規(guī)范。
2、專戶封閉運行，資金使用規(guī)范。20xx年12月，我市農(nóng)村義務(wù)教育農(nóng)村中小學校食堂在郵政儲蓄銀行開設(shè)學校食堂專用賬戶，實行專賬核算，市財政及時將省上和本級配套資金(配套比例為20%)，直接撥付到各學校食堂賬戶與學校每期收取伙食代辦費(各校標準不一)一并使用。學?；旧喜捎媒y(tǒng)一配餐形式(三菜一湯)提供營養(yǎng)餐或部分沒有學生食堂或食堂不具備衛(wèi)生條件的村級小學，就采用配發(fā)營養(yǎng)早餐的方式，即為對象學生提供與補助金額等值且符合相關(guān)食品衛(wèi)生安全要求的盒裝牛奶或禽蛋類食品?；锸炒k費是每期結(jié)算，專項資金只能結(jié)轉(zhuǎn)下期，不準向?qū)W生發(fā)放現(xiàn)金和不得用于學校教職工福利、獎金、津貼等支出或挪作他用，各校在資金的管理使用基本上做到“專款專用、公開透明、及時結(jié)算、年度平衡”。
3、健全監(jiān)管機制、管理公正公開。
一是我市農(nóng)村各學校建立健全覆蓋食堂管理各個環(huán)節(jié)的規(guī)章制度，配備了專職或兼職食材采購小組，程序屎買(證明)、驗收、付款并及時建立臺賬。同時配備了食品安全監(jiān)督員，監(jiān)督執(zhí)行食品安全制度。
二是各學校能定期公開受益學生名單和人數(shù)、食堂收支、宗食品采購、菜譜、飯菜價格等情況，自覺接受學生、家長和膳食員會的監(jiān)督。學校食堂每學期能對食堂收支情況進行全面結(jié)算，結(jié)余伙食費代辦費余額，能及時退還學生，同時能將收支結(jié)算情況報送市學生營養(yǎng)辦備案。
1、20xx年度改薄專項資金和項目批復(fù)，在20xx年xx月才撥付到專戶和批復(fù)到位，加上各種主客觀原因到20xx年xx月止，已招標開工的項目只占總數(shù)的49%，因此，教育局和各項目單位要加快項目進度，力爭按省上規(guī)定時間內(nèi)全面完工。
2、調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)已動工項目中，有少數(shù)項目違省上改薄項目批復(fù)的相關(guān)規(guī)定，未經(jīng)批準變更項目內(nèi)容。
3、改薄項目的招投標工作財務(wù)部門未介入，不利于財務(wù)對具體項目規(guī)模、資金使用的監(jiān)督。
4、財政部門對專項資金的監(jiān)督只限在日常審查，未按《福建省義務(wù)教育薄弱學校改造補助資金管理辦法》的規(guī)定，列入重點監(jiān)督檢查范圍，加強監(jiān)督檢查。
5、調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)農(nóng)村中小學食堂主要的食材如：蔬菜、肉類等都是隨機向個人購買，訂合同配送比較少，存在食品衛(wèi)生安全的隱患。
6、違財會管理制度的幾個問題：
(1)各校食堂財務(wù)憑證購買食材方面未開發(fā)票均用白條入賬。
(2)個別學校食堂財務(wù)會計、出納只設(shè)1人，部分學校食堂出納每月未填制現(xiàn)金收付報告單與會計對賬。
(3)部分學校食堂銀行收入及付款憑證不齊(銀行流水、利息單、銀行余額對賬單等缺失)未做到每月與銀行對賬。
(4)少數(shù)學校食堂財務(wù)人員沒有取得會計證就上崗。
7、部分學校違規(guī)定燃料費在食堂財務(wù)賬列支。
8、規(guī)模比較小、學生數(shù)少的農(nóng)村學校由于公用經(jīng)費少食堂的工友工資、燃料費用均在公用經(jīng)費支出經(jīng)費比較困難。
1、20xx年度改薄專項資金中校舍建設(shè)類(投資1857萬元)：用于建設(shè)38所學校45個綜合樓、運動場、圍墻及護坡等項目。均為省上的補助資金且省上資金只能用于主體建筑。前期和辦理兩證費用不在補助資金范圍內(nèi)。因此，為減輕項目單位的負擔建議由市財政專項補助或市政府減免相關(guān)費用。
2、財政、審計部門要把專項資金列入重點監(jiān)督檢查范圍，加強力量對專項資金的監(jiān)督檢查并把資金使用情況納入每年的審計內(nèi)容，進行全過程跟蹤審計，決不允許有新的教育債務(wù)產(chǎn)生。
3、人常會在20xx年校安工程專項資金使用的調(diào)研報告和審議意見中就要求建設(shè)、規(guī)劃、國土部門要落實市政府專題會議紀要(20xx)90號、(20xx)56號確定的辦兩證“綠色通道”，采取“特事特辦”。這次調(diào)研發(fā)現(xiàn)改薄項目的“兩證”辦理仍然是個難點，因此，再次建議市政府落實市政府專題會議紀要(20xx)90號、(20xx)56號的相關(guān)內(nèi)容，對教育改薄項目工程能“特事特辦”。
4、針對目前各農(nóng)村各校食堂的主要食材(蔬菜)向當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)的散戶購買的現(xiàn)狀，由教育局統(tǒng)一通過招標的方式在東、南、西、北片區(qū)確定價格優(yōu)種植方式安全的種植戶或果蔬專業(yè)合作社承擔配送本片各校蔬菜，這樣既能解決購蔬菜白條入賬又能降低食品安全隱患。
5、教育局對這次調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問題要限時糾正整改，要按省財政、教育《福建省義務(wù)教育薄弱學校改造補助資金管理辦法》、《福建省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理暫行辦法》等相關(guān)規(guī)定的要求，認真貫徹執(zhí)行，把好事辦好。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇四
為認真做好我區(qū)食品安全信用體系建設(shè)試點工作，根據(jù)地區(qū)食品安全協(xié)調(diào)員要求，我區(qū)圍繞從“農(nóng)田到餐桌”的各環(huán)節(jié)食品安全現(xiàn)狀、食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀和食品安全信息分布狀況開展調(diào)查研究，并對試點企業(yè)進行了調(diào)研，了解試點企業(yè)的基本情況和存在的主要問題?，F(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：
xx區(qū)始建于1965年，1970年設(shè)區(qū)建制，從而形成政企合一體制。區(qū)政府轄五個鎮(zhèn)（林場）區(qū)（局）機關(guān)設(shè)在小揚氣鎮(zhèn)內(nèi)，總面積459048公頃，人口49611人，其中鎮(zhèn)內(nèi)23397人，形成面廣、人疏、線長的自然情況。
xx區(qū)人民政府高度關(guān)注食品安全問題，始終把保障食品安全作為一項事常抓不懈，積極推行食品放心工程的實施和綜合評價，加對各類食品安全專項整治力度，為保證全區(qū)人民飲食安全做出了積極貢獻。
目前我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)有38戶，其中，豆制品加工19戶，面食類加工8戶，熟食加工8戶，冷飲加工3戶，已獲食品生產(chǎn)許可證企業(yè)14家，占總數(shù)的36%。這些企業(yè)，生產(chǎn)廠房布局合理，環(huán)境衛(wèi)生較好，加工設(shè)備較落后，產(chǎn)值五十萬元以上的只有1家，5人以下家庭式作坊居多。各類食品經(jīng)營企業(yè)有280家，年銷售額五十萬元的有6家。
餐飲業(yè)（包括食堂）有37家，其中飯店32家。食堂5家，全區(qū)共37戶學校食堂和餐飲企業(yè)進行了量化分級信譽度等級評定，共分為a、b、c、d四個等級，經(jīng)過地區(qū)評定小組認真檢查評分，我區(qū)評為b級的餐飲單位共有3家，其余34家均為c級單位。
以上映出我區(qū)的食品加工業(yè)整體處于低水平狀態(tài)，生產(chǎn)加工能力差，種類偏少，是外地生產(chǎn)加工食品的銷售區(qū)；食品流通業(yè)處于一般水平，有待進一步發(fā)展壯；餐飲業(yè)具備一定的基礎(chǔ)，呈逐步擴展的趨勢。
近年特別是xx年以來，我區(qū)借助“食品放心工程”這一有效載體，根據(jù)不同時期出現(xiàn)的食品安全問題，集中各方力量開展了不同種類食品安全專項整治，加對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治，嚴厲查處糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、兒童食品和保健食品等10類食品生產(chǎn)加工過程中濫用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為；認真實施食品質(zhì)量安全市場準入制度，加對無證照生產(chǎn)小作坊的取締力度，對有制假劣跡和質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)進行重點監(jiān)管和整治，對提高全區(qū)食品質(zhì)量的總體好轉(zhuǎn)起到了明顯效果。
1、我區(qū)肉制品仍存在一些不容忽視的隱患，突出表現(xiàn)在：牛、羊肉定點屠宰尚未實行，沒有檢驗、檢疫設(shè)備，肉類品種的檢驗、檢疫工作等于沒有開展，導(dǎo)致我區(qū)鮮肉的安全質(zhì)量沒有保證；少數(shù)城鄉(xiāng)結(jié)合部定點屠宰操作尚不規(guī)范，這些都需要進一步的整頓規(guī)范。
2、豆制品行業(yè)。我區(qū)豆制品生產(chǎn)企業(yè)有19余家，都為家庭作坊式，加工設(shè)備簡陋，工藝簡單，環(huán)境衛(wèi)生不符規(guī)定。而且都未辦理生產(chǎn)許可證，雖進行多次清理整頓，但仍難以改變。 3、街頭飲食攤點的衛(wèi)生狀況甚憂。隨著我區(qū)社會經(jīng)濟的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點增多，尤其是夏季夜市開始，絕多數(shù)小吃攤點也隨之開張，他們對碗筷等用具消毒不夠，加之管理涉及多個部門，容易形成監(jiān)督的盲點和病從口入的隱患。
4、無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品現(xiàn)象依然存在。我區(qū)經(jīng)濟欠發(fā)達，為了生存，一些人無視法律法規(guī)無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品。由于牽涉到社會穩(wěn)定，使查處取締的力度打折扣。
1、食品安全綜合監(jiān)管情況
我區(qū)于xx年6月成立了由區(qū)政府主要負責同志任主任的區(qū)食品安全協(xié)調(diào)員會，負責對全區(qū)食品安全總體分析、部署安排工作。區(qū)食品安全協(xié)調(diào)員會辦公室設(shè)在區(qū)食品藥品監(jiān)管局。使區(qū)政府在保證食品安全方面有了一個“抓手”。這個機構(gòu)成立以來，通過定期研究分析食品安全形勢、針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署各類食品安全整治工作等活動的開展，集中了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量。
在該機構(gòu)運轉(zhuǎn)過程中，我們感到雖然協(xié)調(diào)員會在改善食品安全狀況方面起到了重要作用，但總感到這是一個議事的、協(xié)調(diào)的機構(gòu)，統(tǒng)一性、權(quán)威性特別是高效性難以得到真正樹立，如果要使食品安全問題得到比較明顯的改觀，需要有一個更有力的機構(gòu)具體進行實施。
2、檢測監(jiān)測情況。
要保證食品的質(zhì)量安全，一方面在規(guī)范食品進貨渠道的同時加強食品的檢測和監(jiān)測非常重要，我區(qū)目前還沒有檢測監(jiān)測設(shè)備，要想保證食品質(zhì)量安全是很難達到的。
3、人員、經(jīng)費問題。食品安全監(jiān)管工作任務(wù)重、范圍廣、責任。目前，我局僅有食品安全監(jiān)管職能，而無食品安全監(jiān)管人員和經(jīng)費。給食品綜合監(jiān)管工作帶來很難度。
食品安全涉及面廣，牽涉部門多，在目前監(jiān)管體制下，做好這項工作具有長期性、復(fù)雜性和艱巨性。針對我區(qū)食品安全現(xiàn)狀，提出下一步工作建議：
1、進一步發(fā)揮區(qū)食品安全協(xié)調(diào)員會的作用。加綜合協(xié)調(diào)各食品安全監(jiān)管職能部門的力度，通過分析評估食品安全的隱患，在預(yù)警和控制上下功夫，形成一個快速預(yù)警系統(tǒng)，提前控制、消除影響食品安全的危害因素，防止事件的發(fā)生。
3、加食品檢測監(jiān)測資金的投入。
（1）食品生產(chǎn)加工企業(yè)試點單位：xx區(qū)林格貝有機食品有限公司，為我區(qū)最的食品生產(chǎn)企業(yè)，年銷售金額為五十萬元，生產(chǎn)廠房布局合理，環(huán)境衛(wèi)生好，加工設(shè)備先進，主要產(chǎn)品為加工提取華青素，生產(chǎn)前景好。
（2）xx區(qū)南味飯店：在我區(qū)餐飲業(yè)中為規(guī)模較酒店，此企業(yè)進行了量化分級信譽度等級評定，經(jīng)過地區(qū)評定小組認真檢查評分，被評為b級餐飲單位，為xx區(qū)最高等級評分。
（3）xx區(qū)東興商店：此企業(yè)為批發(fā)兼零售食品超市，為xx區(qū)信譽好的一家企業(yè)。區(qū)政府高度重視此項工作，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，辦公室設(shè)在市食品藥品監(jiān)管局，農(nóng)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生有專人負責此項工作，我區(qū)已召開了動員會議，制定了切實可行的實施方案，對試點企業(yè)進行了培訓(xùn)，并建立了誠信檔案。
5、開展食品信用體系建設(shè)試點工作的重要性
目前我國正處在重要的社會轉(zhuǎn)型期，全社會對信用的價值還缺乏深刻的認知，加之信用制度建設(shè)滯后，失信行為沒有受到有效的防范和嚴格的懲戒，違規(guī)失信已成為帶有普遍性的社會問題。面對突出的信用供需矛盾，只有從體制、機制和法制等方面加快建立和完善食品安全信用制度，才能促進統(tǒng)一開放、公平競爭、規(guī)范有序的食品市場環(huán)境的形成，才能促進我國食品行業(yè)的持續(xù)、快速、健康發(fā)展。
根據(jù)對我區(qū)食品現(xiàn)狀調(diào)研情況看，我區(qū)開展食品信用體系建設(shè)試點工作勢在必行，通過開展食品信用體系建設(shè)，可以改善食品安全信用環(huán)境，培養(yǎng)食品安全信用意識，規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為和食品市場秩序，對我區(qū)食品行業(yè)的快速發(fā)展將起到積極的作用。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇五
根據(jù)xx市xx區(qū)財政局下達的采購計劃，xx市xx區(qū)政府采購中心受xx市xx區(qū)教育局委托，對xx區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)餐進行競爭性談判采購，歡迎合格的投標人參加投標?，F(xiàn)將有關(guān)招標事宜公告如下：
迎合格的投標人參加談判?，F(xiàn)將有關(guān)談判事宜公告如下：
一、談判內(nèi)容：
1、項目內(nèi)容：
20xx年6月―7月(春季學期)xx區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)餐采購及配送。
2、供貨時間：以合同簽訂為準。
二、付款方式：xx區(qū)教育局按季度的次月10日內(nèi)決算支付貨款
三、招標編號：內(nèi)東區(qū)采競(20xx)-02
四、招標文件發(fā)售時間及地點：20xx年5月2日至20xx年5月7日正常上班時間;xx市xx區(qū)政府采購中心(地址：xx市大千路520號(靈秀清風苑)。
五、招標文件售價：500元人民幣/份，售后不退。
六、供應(yīng)商資格要求：
2、根據(jù)四川省學生飲用奶領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室文件牛奶品牌必須是川學奶辦20xx7號文件規(guī)定的六家生產(chǎn)企業(yè)。提供的食品必須符合《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)及國家食品安全標準要求。
3、具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制度。
4、具有倉儲、運輸配送等履行合同所必須的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力。
5、具有依法交納稅收和社會保障資金的良好記錄。
6、參加政府采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄。
7、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。
七、投標截止時間：20xx年5月9日下午3：30
八、開標時間：20xx年5月9日下午3：30
九、開標地點：四川省xx市xx區(qū)財政局二樓會議室
十、購買標書時請攜帶相關(guān)資質(zhì)(以下資質(zhì)查驗原件，收取復(fù)印件)。
1、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機構(gòu)代碼證、
2、法定代表人授權(quán)書原件，
3、授權(quán)代表身份證復(fù)印件
十一、采購人：xx市xx區(qū)教育局
地址：xx市xx區(qū)
聯(lián)系電話：
十二、采購代理機構(gòu)：xx市xx區(qū)政府采購中心
地址：郵編：
聯(lián)系人：
聯(lián)系電話及傳真：
責任人：xuexila
日期：xx年xx月xx日
營養(yǎng)調(diào)查報告篇六
隨著現(xiàn)在社會的不斷發(fā)展所有的人的生活節(jié)奏也不斷的加快了，尤其是在一線城市里面的人來說就更加的緊張了，就連吃飯的時間也沒有了，每天吃飯的時候都是敷衍了事，其實一日三餐對于人們來說是比較重要的，所以下面我們就一起來了解一下營養(yǎng)午餐的食譜大全介紹。
食譜介紹：
食譜一
星期一胚芽飯、瓜仔肉燥、香芹甜不辣、白菜v絲、紫菜蛋花湯
星期二薏仁飯梅子雞蕃茄炒蛋蒜香芥藍綠豆薏仁湯珍珠芭樂
星期三火腿蛋炒飯綜合鹵味黃花菇湯香蕉
星期四割包(2)鹵肉片(2)炒酸菜花生糖粉面線羹橘子
星期五面食吐魚羹面馬拉糕豆?jié){
星期六胚芽飯馬鈴薯燒肉拌五香豆乾紫黃青江菜黃瓜排骨湯鮮乳
星期日米飯鹽酥雞丁蒸蛋蒜香莧菜珍珠奶茶柳丁
食譜二
（一）茭白肉絲－－素什錦
主菜：鮮肉．茭白．圓椒。
副菜：黃瓜．腐竹．胡蘿卜．黑木耳
（二）海帶肉絲－－素什錦
主菜：鮮肉．浸海帶．榨菜．青椒。？？？
副菜：西芹菜．西蘭花．油面筋．水發(fā)肉皮
（三）韭芽豬肝絲－－素什錦
主菜：韭芽．豬肝．瘦肉。
副菜：茭白．油面筋．蘆筍．黑木耳。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了營養(yǎng)午餐食譜大全，相信大家已經(jīng)有了一些了解了，那么在平時的時候無論有多忙，都要放下手頭那繁忙的工作，然后放松心情的去享受每一餐，這樣身體才會健康。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇七
學號：
姓名：趙嘉雯
一、中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果之一—居民營養(yǎng)與健康狀況明顯改善
（一）居民膳食質(zhì)量明顯提高。我國城鄉(xiāng)居民能量及蛋白質(zhì)攝入得到基本滿足，肉、
禽、蛋等動物性食物消費量明顯增加，優(yōu)化蛋白比例上升。城鄉(xiāng)居民動物性食物分別由1992年的人均每日消費210g和69g上升到248g和126g。與1992年相比，農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)趨向合理，優(yōu)質(zhì)蛋白占蛋白質(zhì)總量的比例從17%增加到31%、脂肪功能比由19%增加到28%，碳水化合物功能比由70%下降到61%。
（二）兒童青少年生長發(fā)育水平穩(wěn)步提高。嬰兒平均出生體重達3309g，低出生體
重率為3.6%已達到發(fā)達國家水平。全國城鄉(xiāng)3-18歲兒童青少年各年齡組身高比1992年平均增加3.3cm。但與城市相比，農(nóng)村男性平均低4.9cm，女性平均低4.2cm。
（三）兒童營養(yǎng)不良患病率顯著下降。5歲以下兒童生長遲緩率未14.3%，比1992
年下降55%，其中城市下降70%，農(nóng)村下降53%。
（四）居民貧血患病率有所下降。城市男性由1992年的13.4%下降到10.6%；城市女性由23.3%下降到17.0%；農(nóng)村男性由15.4%下降至12.9%；農(nóng)村女性由20.8%下降至18.8%。
二、中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果之二——居民營養(yǎng)與健康問題不容忽視
（一）城市居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理。畜肉類及油脂消費過多，谷類食物消費偏低。
20xx年城市居民每人每日優(yōu)質(zhì)消費量由1992年的37g增加到44g，脂肪功能比達到35%，超過世界衛(wèi)生組織推薦的30%的'上限。城市居民谷類食物供能比僅為47%，明顯低于55%-65%的合理范圍。此外，奶類、豆類制品攝入過低仍是全國普遍存在的問題。
（二）一些營養(yǎng)缺乏病仍然存在。兒童營養(yǎng)不良在農(nóng)村地區(qū)仍然比較嚴重，5歲以
15.2%；2歲以內(nèi)嬰幼兒、60歲以上老人、育齡婦女貧血患病率為24.2%,21.5%和20.6%。3-12歲兒童維生素a缺乏率為9，3%，其中城市為3.0%，農(nóng)村為11.2%；維生素a邊緣缺乏率為45.1%，其中城市為29.0%，農(nóng)村為49.6%。全國城鄉(xiāng)鈣攝入量僅為391mg，相當于推薦攝入量的41%。
（三）慢性非傳染性疾病患病率上升迅速。
（1）高血壓患病率有較大幅度升高。我國18歲及以上居民高血壓患病率未18.8%，
估計全國患病人數(shù)1.6億多。與1991年相比，患病率上升31%，患病人數(shù)增加約7000多萬人。農(nóng)村患病率上升迅速，城鄉(xiāng)差距已不明顯。大城市，中小城市，一至四類農(nóng)村高血壓患病率依次為20.4%，18.8%，21.0%，19.0%，20.2%和12.6%。我國人群高血壓知曉率為30.2%。治療率未24.7%，控制率為6.1%；與1991年的26.6%，12.2%和2.9%相比有所提高，但仍處于較差水平。
（2）糖尿病患病增加。我國18歲及以上居民糖尿病率由4.6%上升到6.4%、中小
城市由3.4%上升到3.9%。
（3）超重和肥胖患病率呈明顯上升趨勢。我國成人超重率為22.8%，肥胖率為
7.1%，估計人數(shù)分別為2.0億和6000多萬。大城市成人超重率與肥胖率現(xiàn)患率分別高達30.0%和12.3%，兒童肥胖率已達8.1%，應(yīng)引起高度重視。與1992年全國營養(yǎng)調(diào)查資料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%，預(yù)計今后肥胖患病率將會有較大幅度增長。
（4）血脂異常值得關(guān)注。我國成人血脂異?；疾÷蕿?8.6%，估計全國血脂異常
現(xiàn)患人數(shù)為1.6億。不同類型的血脂異?，F(xiàn)患率分布為：高膽固醇癥2.9%，高甘油脂三酯血癥11.9%，低密度脂蛋白血癥7.4%。另有3.9%的人血膽固醇邊緣升高。值得注意的是，血脂異?；疾÷手?、老年人相近，城鄉(xiāng)差別不大。
（5）膳食營養(yǎng)和體力活動與相關(guān)慢性病關(guān)系密切。本次調(diào)查結(jié)果表明，膳食高能
量、高脂肪和少體力活動與超重、肥胖、糖尿病和血脂異常的發(fā)生密切相關(guān)；高鹽飲食與高血壓的患病風險密切相關(guān)；飲酒與高血壓和血脂異常的患病危險密切相關(guān)。特別應(yīng)該指出的是脂肪攝入最多體力果凍最少的人，患上述各種慢性病的機會最多。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇八
材料：大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿。
做法
1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的，香菇、火腿也切成小粒。
2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒然后開始煮。
3、開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦!
4、感覺快熬好的時候(大概20分鐘)，放入火腿丁，再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可。
小訣竅
如果用雞湯熬此粥，味道更好呢!
薄餅早餐卷
材料：水，面粉，香腸，陳品，牛奶，牛油，雞蛋，腌黃瓜蘿卜。
做法
1.把適量牛奶和水加進面粉，攪拌均勻成面糊。
2.把打好的蛋液加一點進面糊，另外的煎蛋。
3.把小許蛋液和陳皮碎加進面糊攪均勻。
4.把牛油放進平底鍋，小火加熱融化。
5.把面糊倒進平底鍋，離火攤均勻，小火煎。
6.把面餅、煎蛋和其他材料以次放好。
7.用保鮮膜紙包著尾部，用手拿著吃，帶著外出也很方便。
三明治早餐
材料：全麥面包片，肉松，色拉醬，西紅柿，生菜，香腸，雞蛋。
做法
1、把面包片切成棱形。
2、然后一層一層的抹醬。
3、最后一層一層按自己的洗好放上西紅柿、生菜、香腸、雞蛋即可。
火腿牛油果吐司卷
材料：火腿片，牛油果，吐司片，蛋黃醬。
做法
1.準備好原材料;
2.牛油果去皮后切成長條;
3.將吐司面包片的四周硬邊切去;
4.用搟面杖將面包片搟平;
5.將火腿片平鋪在面包片上;
6.將牛油果放在面包片的一端;
7.再撒上些蛋黃醬;
8.在下面墊成保鮮膜將它包裹起來;
9同樣的方法將其它的做好;
10.再來杯芒果汁來搭配。
小訣竅
2.面包片上擺放火腿片、牛油果等，因為這種火腿片搭配水果風味更佳;
3.用保鮮膜包裹不僅有利于定型，而且很衛(wèi)生，吃起來也很方便;如果家里沒有保鮮膜，可以省略。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇九
此水餃營養(yǎng)豐富，含有嬰兒生長所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、維生素b2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，嬰兒常食可促進生長發(fā)育，適宜9個月以上嬰兒食用。
原料：
鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。
制作：
1、將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時，加入韭菜（洗凈切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。
2、將面粉用溫水和勻，揉成面團，揪成10個小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。
3、鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。
4、魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。
特點：鮮嫩滑潤。
老姜鯽魚湯
原料：鮮鯽魚2條(約700克)，豬肥膘30克，姜20克，香菜5克，鹽、料酒、醋、白糖、蔥、味精各適量。
制作：
1、將鯽魚刮鱗去鰓，取出內(nèi)臟，洗凈，在魚身兩側(cè)斜切成十字花刀，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出，控干水。
2、將豬肥膘肉洗凈，切成小??；姜洗凈，切成片；香菜洗凈，切成末；蔥去皮洗凈，切成絲。
3、往鍋內(nèi)放入鯽魚、肥肉丁、添湯，加鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、姜片，蓋上鍋蓋，將鍋置于火上，燒開后撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精、香菜末即成。特點：鮮美酥爛，味醇質(zhì)嫩。
蛋黃羹
蛋黃含有卵磷脂，有營養(yǎng)大腦作用。嬰兒食用，有利大腦的發(fā)育。此菜適宜4個月以上嬰兒食用。
原料：煮雞蛋黃1個，肉湯40克，精鹽少許。
制作：
1、將熟蛋黃放人碗內(nèi)研碎，注意蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩。加入肉湯研磨至均勻光滑為止。
2、將研磨好的蛋黃放火鍋內(nèi)，加入精鹽，邊煮邊攪拌，混合均勻。
特點：軟嫩，鮮香。
蔬菜小雜炒
原料：土豆、蘑菇、胡蘿卜、黑木耳及山藥各15克，植物油、精鹽、味素及芝麻油各少許，水淀粉適量。
制作：先將所有的原料切成片，待用；把洗干凈的炒鍋放在爐火上，放入少許油，等燒熱后放入胡蘿卜片、土豆片和山藥片，煸炒片刻，再放入適量的湯汁；燒開后，加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點點味素，然后用水淀粉勾芡，再淋上少許芝麻油即成。營養(yǎng)小秘密：
如果1歲半左右的寶貝不愛吃蔬菜，可利用他們在這個時期好奇心很強的特點，把平日不愛吃的各種蔬菜合在一起，做出色澤鮮艷的飯菜吸引他們。這些蔬菜中含有生長發(fā)育十分需要的多種營養(yǎng)，口味也很適宜寶貝。
芹菜炒豬肝
芹菜含維生素豐富，有粗纖維，利于消化排出；豬肝補肝養(yǎng)血，明目，對增血、保眼有利。因此，本菜很適合兒童生長發(fā)育需要。
原料：芹菜300克，豬肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、鹽、胡椒粉各適量。
制作：
1、將豬肝洗凈，切成3厘米厚的小塊，用開水焯一下，加適量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，進行腌漬浸泡。
2、芹菜洗凈，切成5－6厘米長的段，用開水燙一下即撈出，瀝出水分。
3、燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段，繼續(xù)炒，加入鹽、胡椒分和生姜汁炒勻，即成。特點：豬肝、芹菜鮮、嫩、脆、香，由于用猛火煸炒，芹菜的綠色新鮮好看。
肉末番茄燒豆腐
西紅柿富含胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c、維生素k、維生素p等，特別是維生素c，每100克可食部分含有8毫克，還含有蘋果蘋果酸、檸檬酸、番茄堿、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。此菜兒童常吃，對保健防病有極好的作用。
原料：豬瘦肉50克，番茄（西紅柿）100克，豆腐100克，醬油15克，淀粉5克，蔥末、姜片各少許，鹽5克，花生油適量。
制作：
1、將豬皮洗凈，剁碎成肉末；豆腐切成小方??；番茄洗凈，去皮去籽，切成塊，備用。
2、鍋入油燒熱，先下蔥、姜炒香，隨即下豬肉末，炒后取出備用。
3、用余油炒番茄，快炒幾下，立即將豆腐塊放入，并加醬油、鹽，再加上炒好的肉末，一同炒熟，燒至豆腐入味，用淀粉勾芡，即成。特點：肉爛且細，豆腐、番茄軟爛，整個菜軟嫩，味道也很好。
番茄丸子
孩子一般都喜歡吃丸子，因為它的味道好，形狀大小適合孩子的口形。這道菜里含有幼兒生長所必需的.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素。
原料：肥瘦肉餡50克、青菜25克，番茄醬10克，蔥末、姜末各少許，精鹽、水淀粉各適量。
制作：
1、將肉餡放入碗內(nèi)，加入蔥姜末、精鹽、水淀粉，攪勻后加番茄醬，再用力朝一個方向攪上勁，待用；青菜切成小丁。
2、肉餡加入調(diào)料后，要朝一個方向攪打至發(fā)粘、上勁。丸子要等溫水下鍋，不易散碎。
3、鍋內(nèi)放入清水，剛開后，將餡泥擠成1.5厘米大小的丸子氽入鍋內(nèi)，再加青菜小丁、精鹽略煮幾分鐘即成。
魚肉水餃
此水餃營養(yǎng)豐富，含有嬰兒生長所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、維生素b2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，嬰兒常食可促進生長發(fā)育，適宜9個月以上嬰兒食用。
原料：鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。
制作：
1、將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時，加入韭菜（洗凈切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。
2、將面粉用溫水和勻，揉成面團，揪成10個小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。
3、鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。
4、魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。
特點：鮮嫩滑潤。
皮蛋瘦肉粥
原料：豬瘦肉50克，松花蛋1個，粳米50克，精鹽、味精、鮮湯各適量。
制作：將豬瘦肉洗凈，放入鍋中，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，撇去浮沫，撈出豬肉切成小丁。松花蛋去殼切成末。粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入鮮湯和水適量用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥，粥稠后加入精鹽、味精、豬肉丁和松花蛋末，稍煮即成。
特點：粥香滑爽，咸鮮味美。功效：除煩清熱，滋陰清熱，益血添精。
香香炒米飯
原料：米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。
制作：將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發(fā)后略用刀切幾下，待用；把洗干凈的炒鍋置于爐火上，加入少許油，待燒熱后先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水；燒開后，略微燜燒一會兒，等雞丁熟爛后放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用；將洗凈的炒鍋里放入少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。
營養(yǎng)小秘密：米飯是2歲以上寶貝的主食，如果寶貝不愛吃，媽咪可在里面加一些別的東西，就會使米飯“面目皆非”，引起寶貝的興趣。
芡實鯽魚湯
可補氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。
制作：用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條（約150克）。鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實、淮山同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時，以食鹽調(diào)味，即可食用。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十
暑假生活本來是能在家中悠閑的感受著空調(diào)帶來的清涼，但是我還是決定在這oshancao么長的假期中做一些更有意義的事情，我在暑假之前就向旅游景區(qū)的青年旅社投遞了義工申請，并決定在放假之后就前往。
到達青旅，一切都與圖片上的一致，精致的房間，裝修得相當?shù)挠幸馑迹械囊磺卸甲屛蚁喈數(shù)呐d奮，我好喜歡這樣的生活。在安頓好自己之后，店長姐姐就來為我交代工作，其實工作哈市比較簡單的，包括客人的入住，房間的打掃，清洗被單，做飯一些較為家常的事情。反正放在一起就是要讓來的客人都感到開心與舒適。
來到這間青旅的客人們基本全是一些與我年紀相仿的游玩者，我特別的喜歡與他們交談，他們總是會來詢問于我們一些游玩的建議，當然這方便我肯定是做了不少的功課，自然在我們的交流更是簡單很多。每一個來到青旅的客人都有他們自己的故事，或浪漫，或憂傷，或難受，或幸福，但這就是生活，有著各種這樣的色彩。突然就特別期待未來的我會經(jīng)歷什么樣的生活。
在工作期間，很難得的看到有一對老人也來住青旅，在與他們的交談中，了解到他們是兩個獨自出來的游玩的，就是為了實現(xiàn)年輕時想要玩遍世界的夢想。他們選擇住在青旅也是想要親近現(xiàn)代人的那種生活，想要能夠豐富旅途，感受更多有意思的事與人。他們兩個人已經(jīng)相互陪伴走了好幾個省了，我對這樣的經(jīng)歷總是相當?shù)母袆?，我也是想要能夠走遍世界各地的那種人，但是我也明白生活并不是這樣簡單地，總是會有各種各樣的事情來影響我們前進的腳步，讓我們沒有辦法去做到自己內(nèi)心想做的事。在我們老了終于空閑下來就怕沒有精力在支撐這份夢想了。這兩位老人還能夠一起這樣的生活，應(yīng)該是時間最幸福的事了。
這一次的義工之旅，讓我的內(nèi)心充滿了許多不同的感情，我從來沒有覺得自己腦子能裝下這么多的東西，原來去感受別人的感受是比自己真正感受是更加的觸動人心。我突然就特別喜歡上了聆聽，以前的我總是在朋友那兒“嘰嘰喳喳”個不停，就想要把自己內(nèi)心的想法都講出來，那樣的自己好像是什么都沒有，所有的東西都說空了?，F(xiàn)在我就覺得自己是一個充實的人，包含這整個世界的酸甜苦辣，更讓我對于未來有更多的期待，我不期望自己能過的轟轟烈烈，但是必不能負了自己。很多事情都要好好去經(jīng)歷一次，人生沒有害怕，只有自己去親自闖蕩，才會越發(fā)精彩。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十一
一、問題的提出
近幾年在我們的生活中出現(xiàn)了很多不和諧的事件，首先是“紅心蛋”蘇丹紅事件，再次是“大頭娃娃”三鹿。人們看待食物杯弓蛇影，大人們經(jīng)常說，現(xiàn)在吃飯嚼之不香，食之無味。我在想，肯定是現(xiàn)在人們生活好了，不挨饑受餓了，天天大魚大肉吃多了，把味道沖淡了，當然覺得什么都不好吃了，直到有一天，我無意中看到了《金沙講壇》第32期由中國農(nóng)業(yè)大學副教授原鶴洋主講的《解讀飲食污染與健康》講座。聽了原教授的講座才明白，原來現(xiàn)在市面上食物真的不如過去的香了，不是長輩們味口吃高了。而是現(xiàn)在在種植和生產(chǎn)過程中出現(xiàn)了一些問題。在我們家還是非常注意食品安全的，因為爸爸是haccp(食品安全管理體系)咨詢師，經(jīng)常接觸一些食品生產(chǎn)企業(yè)，或動物飼料、添加劑的生產(chǎn)企業(yè)。所以經(jīng)常告訴我，哪些添加防腐劑多不能吃，這種食品怎么選擇，那種白水怎么選擇，像我到商場去賣食物，要注意生產(chǎn)日期，qs標志，還有食品添加劑及防腐劑的多少等等。但我每次站在琳瑯滿目的商品前，總是躊躇不前，這些食品或多或少總是添加了各種各樣的添加劑及防腐劑，多的防腐劑就達七八種，少的也有五六種。很多時候我都是無功而返。至少這些商場的商品還是明確標示出來，我們還可選擇，在自由市場購買的蔬菜、水果、家禽、肉類呢？又怎么辨別呢？大家是否在選擇過程中注意到食品安全了呢？于是，我決定對我們生活中最密切聯(lián)系的蔬菜、水果、肉類等作一個隨機小調(diào)查，了解一下大家對食品安全的認識現(xiàn)狀。也好提出建議!
二、研究方案的構(gòu)思
本次調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)場調(diào)查表的形式進行。調(diào)查對象不確定具體人群、歲數(shù)、性別、學歷，在社區(qū)公共區(qū)域隨機調(diào)查。時間從9月30日至月6日，共計7天。調(diào)查表的設(shè)計過程應(yīng)考慮到調(diào)查對象中各年齡各層次的人員都有，我對調(diào)查表設(shè)計要求考慮內(nèi)容簡單易懂，填寫方便，數(shù)量不宜太多，選擇的材料也要貼近人們生活。選擇品種主要選擇了三個方面：水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必須品。水果類：香蕉、獼猴桃、蘋果、桃子；蔬菜類：黃瓜、西紅柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品：肉類、鹵制品、菜油、熟食品。個人信息等內(nèi)容，如：性別、年齡、學歷。選擇它們主要是它們在人們餐桌上幾乎天天可見，與人們生活密不可分。由于考慮到不同層次人員及網(wǎng)絡(luò)填寫方便，設(shè)計為打勾的形式，所有選擇題均采用單選題，多選或不選視為無效調(diào)查表。最后也希望收回大家的意見，或許有比我們方法更好的我們也可以吸收，所以增加了建議一欄。還考慮到調(diào)查表的發(fā)放與收回需要一段時間，得盡早發(fā)出調(diào)查表，才能盡快完成調(diào)查。
三、研究過程與記錄
調(diào)查過程在社區(qū)隨機向路過的行人發(fā)放調(diào)查表45份，本次調(diào)查活動在策劃時間內(nèi)共收回43份，回收調(diào)查表中有效41份，無效2份（回收調(diào)查表附后），網(wǎng)絡(luò)調(diào)查收回6份（已用鏈接方式確定調(diào)查表的有效性），收回的`有效調(diào)查表共計47份。在本次調(diào)查的47人中。其中女性公民18人、男性公民29人；35歲以下24人、35歲至55歲14人、55歲9人；接受調(diào)查人群受教育程度：中等教育25人、高等教育18人、研究生以上4人。根據(jù)收回的調(diào)查信息，我請媽媽協(xié)助我設(shè)計了柱狀圖進行分析。
四、分析與思考（建議）
1．總體分析
總體分析得出肉類正確選擇占89.4%；鹵制品正確選擇占61.7%；菜油正確選擇占95.7%；其它熟食品正確選擇占95.7%。水果類正確選擇率最高的是獼猴桃為77%；最低的是香蕉為25.5%；蔬菜類正確選擇率最高的是茄子為66%，最低的是西紅柿為25.5%。從分析中發(fā)現(xiàn)大家對肉類、菜油、鹵制品、熟食品等能正確的選擇和識別，比如菜油這些正確選擇率非常高。相比之下對蔬菜和水果的正確選擇和識別便不盡人意了。
2．按年齡段來分析
年齡在35歲以下共計24人，對其它熟食品正確率為100%，最低為蘋果16.7%。發(fā)現(xiàn)大家都喜歡選好看的，果皮濕潤的。其實并不是很好，反而你認為不好的蘋果才是相對綠色無污的。
年齡在35歲至55歲共計14人，其中正確選擇率最高的是菜油為100%，最低是香蕉為28.5%。發(fā)現(xiàn)人們對水果的認知有待提高。
年齡在55歲以上共計9人55歲以上共計9人，其中正確選擇率的是菜油和熟食品為88.9%，最低是黃瓜其正確選擇率為0。從上面幾個年齡段分析可以高齡段對水果正確選擇率略低。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十二
組員：xxx
指導(dǎo)老師：xxx
步驟：
一、設(shè)計調(diào)查問卷：
調(diào)查問卷
親愛的同學：
首先，感謝你們的配合，共同完成這一份關(guān)于高中生飲食結(jié)構(gòu)以及營養(yǎng)習慣的調(diào)查問卷。請各位依據(jù)個人真實情況認真填寫，謝謝合作。
1、請問你在校一頓會選擇幾樣葷菜?()
a、1b、2c、3d、更多
2、請問你在校一頓會選擇幾樣素菜?()
a、1b、2c、3d、更多
3、請問你每天是否喝牛奶?
a、是b、否
4、請問你每天是否吃水果?
a、是b、否
5、請問你一般在外面吃飯的頻率是多少?()
a、一個星期1次以上b、一個星期1次c、一個月一次d、幾乎沒有
6、你一般選擇哪種餐飲店?()
a、快餐店(kfc、麥當勞等)b、路邊小攤(燒烤等)c、中式餐廳d、西餐廳
7、有沒有不吃早餐的習慣：
a、是b、否
8、會不會因為減肥而節(jié)食：
a、是b、否
9、會不會在飯后進行劇烈運動：
a、經(jīng)常b、有時c、不會
10、常吃泡面等素食食品：
a、經(jīng)常b、有時c、不會
11、是否覺得自己的飲食健康：
a、是b、否
12、在家中的葷素搭配如何?()
a、已葷為主b、已素為主c、各占一半
13、經(jīng)常吃零食嗎?()
a、經(jīng)常b、有時c、幾乎不吃
二、發(fā)放問卷：
xx年4月25日，xx對xx一中、二中發(fā)放問卷共150份
三、回收問卷：
xx年5月5日，我們所有組員回收問卷共143份。
四、調(diào)查統(tǒng)計報告：
報告人：xx日期：x-x-x
經(jīng)過回收統(tǒng)計后得到以下結(jié)論：
一、多數(shù)學生無論在家或者在學校，在菜別的選擇上都是葷、素各占一半，但也有少數(shù)學生選擇以葷為主。牛奶攝取方面，無論男生或女生，喝與不喝的人都各占一半。而在吃水果方面，女生吃的人數(shù)比較多，男生只有一半人吃。然而這樣的營養(yǎng)并不夠，喝牛奶喝吃水果的比例太少，這樣蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例少，鈣、鋅、維生素a等營養(yǎng)素供給明顯不足。葷素各一半更有助于健康，所以大多數(shù)人的搭配比較合適。
我們的建議
1.中小學生正處于快速生長發(fā)育期，膳食中某些營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、鐵、鈣、鋅、碘攝入不足的現(xiàn)象在某些地區(qū)時有發(fā)生，其他營養(yǎng)素的不足也會在特定條件下發(fā)生。因此，青少年日常飲食應(yīng)多樣化，以提供充足、全面、均衡的營養(yǎng)，保證身體發(fā)育所需。
(1)多吃谷類、供給充足的能量
(2)保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝入
青春發(fā)育期對蛋白質(zhì)需要的增加尤為突出，每日達80～90克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占40%~50%，所以膳食中應(yīng)有足夠的動物性食物和大豆類食物;維生素a、d、c、b族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質(zhì)對青少年的體力及腦力發(fā)育具有重要的作用。尤其鈣的攝人，據(jù)全國營養(yǎng)調(diào)查資料表明，平均每人每日為34l-374毫克，僅為供給量標準的38.9%~52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶類食品。
2.青少年應(yīng)該每天喝牛奶。
學生喝牛奶，對改善飲食結(jié)構(gòu)意義重大。牛奶要天天喝，因為它含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，容易消化吸收，吸收率高達97%。200毫升的牛奶含蛋白質(zhì)6克以上，脂肪占7克左右。所含的酶以乳糖為主，乳糖可調(diào)節(jié)胃酸，促進腸蠕動，有利于食物鈣的吸收和消化液的分泌。牛奶富含鈣、磷、鉀，其中鈣的含量尤為豐富，一杯奶可以提供230毫克鈣，相當于一天所需鈣量的26%以上，而且奶鈣容易消化吸收，吸收率可達60%以上，一般食物中鈣的吸收率僅為30%。
目前，大部分人群鈣的攝入量僅能達到需要量的一半，我國兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達40%左右。因此，每天喝一杯奶可有效地提高骨密度，減少骨質(zhì)疏松癥及兒童佝僂病的發(fā)生。此外，奶中維生素b2含量豐富，喝一杯奶可達到每天需要量的23.3%;還含有少量的維生素e、b1和c，且奶是一種堿性食物，可維持機體的酸堿平衡。而且奶的營養(yǎng)價值及生物利用率高。
大多數(shù)男女生都不會吃早餐，這種輕視早餐的陋習，形成了不合理的早餐習慣和早餐結(jié)構(gòu)。其實，人體的腸胃對上一天攝入的營養(yǎng)，經(jīng)過一個夜間的活動和機體的基礎(chǔ)代謝早已消化殆盡，急需早餐補充能量和各種營養(yǎng)素。其中最為急需的血糖，因為血糖是人體和大腦取得能量的能源之一，而血糖又主要是從食物中的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而來的。營養(yǎng)學家曾對不同早餐質(zhì)量的人群進行血糖水平觀察，分析早餐質(zhì)量對工作效率的影響。結(jié)果證明早餐如同啟動大腦的“開關(guān)”，注重早餐營養(yǎng)的人，整個上午的血糖水平一直保持正常良好水平，工作時注意力集中、工作精力充沛;而少吃或不吃早餐的人，到上午九十點鐘就會出現(xiàn)注意力不集中、饑餓、疲勞、工作效率極低等現(xiàn)象。
降低大腦功能。影響兒童大腦發(fā)育和成人大腦工作能力。由于饑餓會使血糖降低，大腦出現(xiàn)障礙，頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導(dǎo)致智力下降。
使體內(nèi)膽固醇升高。不吃早餐的人比吃早餐者膽固醇高33%。
易患膽結(jié)石。人在空腹時體內(nèi)膽汁中膽固醇的濃度特高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長期下去就容易生膽結(jié)石。
影響兒童發(fā)育。兒童正值生長發(fā)育高峰期，如果吃不好早餐，身體所需熱能及各種營養(yǎng)素供給不足，就容易引起營養(yǎng)不良。
導(dǎo)致肥胖。由于不吃早餐至中午時饑腸轆轆，饑不擇食，不知不覺吃下了過多的食物引起能量攝入過多，從而在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪蓄積而引起肥胖。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十三
某幼兒園學齡前兒童的營養(yǎng)攝入情況,為營養(yǎng)配餐指導(dǎo)提供科學依據(jù)。
方法:采取5d膳食調(diào)查法,同時進行體格檢查和血紅蛋白的測定。
結(jié)果:熱能、蛋白質(zhì)攝入量達到了相應(yīng)供給標準,脂肪攝入過剩。來自動物性和豆類食物的蛋白質(zhì)略顯不足,植物性蛋白質(zhì)所占比例偏高。微量元素及礦物質(zhì)中,鈣、鋅、維生素b1、維生素b2、視黃醇攝入偏低。貧血發(fā)生率為4.4%,肥胖發(fā)生率為9.0%。
問題：1．早餐簡單，熱量不足；2.晚餐豐盛，營養(yǎng)過剩；3.食物單調(diào)，食譜狹窄；4.主食精細，忽視粗糧；5.零食度日，主食少吃。
針對幼兒在家庭飲食中存在的種種問題，我們積極探討2-6歲幼兒的平衡膳食的制訂、烹調(diào)及科學合理安排，并積累了一些經(jīng)驗。
一、制訂科學、合理、平衡的營養(yǎng)食譜，符合幼兒生長發(fā)育的需求
1．全面營養(yǎng)平衡，確保幼兒獲得科學的營養(yǎng)
幼兒配備的各種食物量如下表：
這既保證了幼兒每日膳食中有充足、平衡的營養(yǎng)，保持了我國膳食以植物性食物為主、動物性食物為輔、能量來源以糧食為主的'基本特點，又能保證各種營養(yǎng)素的質(zhì)量。
2．花色品種多樣，保證幼兒獲得豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
任何一種或多種食物都不可能全面滿足幼兒生長發(fā)育的需要，只有將不同的食物合理調(diào)配，組成人體所需的營養(yǎng)素，才能使幼兒獲得全面、平衡的營養(yǎng)。為此，我們在食物的花色品種和營養(yǎng)搭配上尋求新思路。
(1)米面搭配－－米飯和面食的搭配，粥與面點的搭配，從多種組合上保證了幼兒碳水化合物的攝入。
(2)粗細搭配－－粗糧與細糧的搭配，如山芋、玉米、南瓜、血糯米、米仁和大米的搭配，以提高食物的營養(yǎng)價值。
(3)干濕搭配－－牛奶與餅干搭配，米飯與湯組合，粥與午點組合，以提高幼兒營養(yǎng)的吸收率，增加水分而達到補充營養(yǎng)的作用。
(4)咸甜搭配－－干濕甜點心與濕干咸點心搭配，以控制食用糖和鹽的過量攝入，使幼兒能天天均衡地食用糖和鹽。
(5)動物蛋白與植物蛋白搭配－－動物類食品（魚、肉、蝦、雞鴨、蛋等）與豆制品（豆腐、香干、百葉、黃豆、赤豆等）食品搭配，重視植物蛋白的攝入，從而保證幼兒獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和提高了蛋白質(zhì)的互補作用及生理價值。
(6)深色蔬菜與淺色蔬菜和水果搭配－－深色蔬菜為綠葉菜（青菜、菠菜等）和深顏色的菜（胡蘿卜、黃瓜），它們所含的微量元素和維生素一般比淺色菜和水果高。淺色菜包括根莖菜（土豆、白蘿卜等）和黃葉菜（卷心菜、黃芽菜等）。水果中的蘆柑和甜橙的維生素c高于蔬菜。它們之間合理搭配，餐后或餐前一小時供給適量的水果，可以保證和補充微量元素和維生素的攝入及利用率。
3．遵循四季規(guī)律，力求幼兒及時獲取生長發(fā)育所需的營養(yǎng)(1)春季，天氣暖和，是幼兒生長特快的時候，應(yīng)及時供給幼兒富含鈣質(zhì)的食品和富含維生素d的食物。
(2)夏季，天氣炎熱，是幼兒消耗體能最多的季節(jié)。我們安排幼兒多吃清淡、消暑的食品。
(3)秋季，天氣干燥，是幼兒增長體重最佳時節(jié)，我們及時供給幼兒熱量高的食品，又要預(yù)防幼兒肥胖，并且及時提供抗過敏、預(yù)防感冒等功療的保健營養(yǎng)湯羹，以保證幼兒得到合適的營養(yǎng)。
為幼兒提供具有抗寒防病毒、防感冒效果的保健營養(yǎng)湯水。
孩子用的東西，日常用品等，還是網(wǎng)上買吧，真的便宜很多。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十四
一、調(diào)查目的：
1．了解膳食調(diào)查的意義。
2．掌握膳食調(diào)查的方法和食物成分表的應(yīng)用。
3．學會膳食評價及平衡膳食方法。
二、調(diào)查對象：
姓名：年齡：身高：cm體重：kg
三、調(diào)查方法：
按《營養(yǎng)調(diào)查手冊》所規(guī)定的方法進行，采用回顧法，用microsoftexcel軟件系統(tǒng)進行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析。調(diào)查時間由年月日到日，連續(xù)三天，記錄自己這三天攝入的各種主副食品的種類和數(shù)量。按《食物成分表》計算出每天各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
四、調(diào)查內(nèi)容：
1.調(diào)查連續(xù)三天的飲食
2.記錄并計算這三天的營養(yǎng)素的攝入量
3.與膳食營養(yǎng)素參考攝入量作對比并做出評價
4.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，優(yōu)化自己的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)
五、24h膳食回顧調(diào)查情況
附表124小時膳食回顧調(diào)查表
附表2膳食營養(yǎng)素攝入量統(tǒng)計表
六、分析評價
(1)食物攝入量統(tǒng)計
附表3各類食物的攝入量單位：g
評價：
（2）每人每日各種營養(yǎng)素攝入量情況
附表4膳食營養(yǎng)評價計算表評價：
附表5三大營養(yǎng)素產(chǎn)能百分比計算評價：
（4）計算一日三餐能量分配百分比將早、中、晚餐食物分別列出，計算其能量，并計算其占總能量的百分比。
評價：（5）總體評價
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十五
5月20日是第22個全國學生營養(yǎng)日，最新的xx中小學生營養(yǎng)狀況調(diào)查數(shù)據(jù)新鮮出爐。數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，相對于營養(yǎng)不良，xx市學生的營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不均衡情況更為明顯。
中小學生應(yīng)科學合理調(diào)整膳食。
更值得警惕的是，18.88%的學生有貧血癥狀，這意味著每6個學生中就有1人貧血。其中，87.35%的貧血學生屬于邊緣性貧血(指血紅蛋白介于標準值與輕度貧血值之間，由于沒有明顯癥狀，不易被察覺)，應(yīng)科學合理調(diào)整膳食。
1、三餐定時定量，保證吃好早餐。多吃富含鐵和維生素c的'食物，動物血、肝臟、蛋黃、廋肉、貝類和黑木耳等含鐵豐富，可使用含鐵醬油。
2、每天至少進行60分鐘運動，可分3-6次進行中等強度鍛煉，如慢跑、打球、跳健身舞、做操等;減少上網(wǎng)、玩電子游戲或看電視的時間;多參加家務(wù)活動。
3、至于吃零食也有講究：多選用奶類、水果和蔬菜類、堅果類食物;吃零食不要離正餐太近，每天不超過3次;少吃油炸、過甜或過咸的零食;養(yǎng)成多喝白開水、少喝含糖飲料的習慣。
目前，我國學生營養(yǎng)狀況不容樂觀，雖然膳食熱量供給基本達到標準，但蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維生素a等營養(yǎng)素明顯不足。由于膳食中鐵的吸收利用率低。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十六
學生認為營養(yǎng)午餐重要，但是54.%的學生卻不知道自己食用的是營養(yǎng)午餐，77.8%的學生反映沒有接受過營養(yǎng)午餐相關(guān)的營養(yǎng)知識的宣教，70%左右的學生認為營養(yǎng)午餐中午浪費嚴重，50%的同學反映午餐后第二節(jié)課即出現(xiàn)饑餓現(xiàn)象等等問題，同時在溝通過程中也了解到目前并沒有專業(yè)的營養(yǎng)師現(xiàn)場指導(dǎo)和監(jiān)督，而一些學校和送餐機構(gòu)是很希望有營養(yǎng)師能夠現(xiàn)場監(jiān)督和指導(dǎo)的。針對以上的情況，啟康進行了進一步深入的了解和分析，具體如下：
1、學生的浪費，主要因為：飯菜口味差，品種少，學生認識不夠，不和口味就吃一口，甚至一口不吃，造成大量的浪費;同時跟家長認識不夠也有關(guān)系，很多家長一放學就帶孩子使勁吃，怕孩子營養(yǎng)不夠，這樣很多孩子就不好好吃午餐，等父母給買肯德基，麥當勞吃了。
2、82%的學生知道營養(yǎng)午餐的重要性，且這一比例隨年級的增長不斷增長。但是有一半的學生不知道營養(yǎng)午餐與普通午餐的區(qū)別。這個跟學生的營養(yǎng)知識有欠缺，學校、家長、老師對學生的營養(yǎng)宣教不夠有關(guān)。
3、中、小學生午餐滿意度評價存在較大差異。調(diào)查顯示隨教育程度的提高，就餐食堂總體滿意度呈現(xiàn)下降趨勢。
4、學生對飯菜質(zhì)量普遍不是很滿意，尤其是菜的種類和口味。這個跟目前餐標、供餐公司和學校供餐設(shè)施有一定相關(guān)性。
5、營養(yǎng)午餐的質(zhì)量確實有待提高，而且營養(yǎng)搭配停留在表層，沒有做到深處，當時我們親眼看到孩子飯盒里的餐，質(zhì)量確實很一般，有待提高。
針對以上問題，xxx聯(lián)合一些專家提出一些建議，以供參考：
1、每個學校食堂配備營養(yǎng)師，在營養(yǎng)師的具體指導(dǎo)下，結(jié)合學生需要從營養(yǎng)學的角度，進行菜式搭配及菜單制定。除重視菜的配料、菜式搭配外，烹飪方法也要考究，保證菜的口味且最大可能地保留原有營養(yǎng)。
2、營養(yǎng)餐飲公司和學校要做好學生的`宣教工作，讓大家認識到其重要性，同時要樹立一種健康營養(yǎng)的用餐理念。
3、學校要做好學生家長的宣教工作，讓其協(xié)助學校搞好學生營養(yǎng)午餐宣教工作。
4、教師和學生一起用餐，這樣即可以監(jiān)督學生用餐，同時也可以建立表彰制度，促進學生用餐，減少浪費;同時學生自由反應(yīng)飯量問題，及時給予調(diào)整。
5、每餐均在教室用餐，可以較好的把各個年級的營養(yǎng)餐的質(zhì)量區(qū)別開來，同時減少由用餐擁擠引起的不必要意外，也可以給學生爭取更多的休息時間。
6、探索學生—學校—供餐單位之間的良好溝通形式：學校必須積極承擔起相關(guān)責任，成為溝通媒介，使得學生與供餐單位之間得到有效的雙向溝通，或是選擇第三方作為溝通、協(xié)調(diào)、質(zhì)量監(jiān)控機構(gòu)，這個能夠較好的銜接和反饋各種意見和建議。
目前浦東在選擇餐飲公司的時候采取了學校、家長、學生三方聽證的方式，效果較好，啟康認為在具體執(zhí)行的時候，應(yīng)該、餐飲公司、學校、家長、學生四方努力才能真正的把學生營養(yǎng)午餐做好，做實!
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十七
5月20日是第22個全國學生營養(yǎng)日，最新的xx中小學生營養(yǎng)狀況調(diào)查數(shù)據(jù)新鮮出爐。數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，相對于營養(yǎng)不良，xx市學生的'營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不均衡情況更為明顯。
中小學生應(yīng)科學合理調(diào)整膳食。
更值得警惕的是，18.88%的學生有貧血癥狀，這意味著每6個學生中就有1人貧血。其中，87.35%的貧血學生屬于邊緣性貧血(指血紅蛋白介于標準值與輕度貧血值之間，由于沒有明顯癥狀，不易被察覺)，應(yīng)科學合理調(diào)整膳食。
1、三餐定時定量，保證吃好早餐。多吃富含鐵和維生素c的食物，動物血、肝臟、蛋黃、廋肉、貝類和黑木耳等含鐵豐富，可使用含鐵醬油。
2、每天至少進行60分鐘運動，可分3-6次進行中等強度鍛煉，如慢跑、打球、跳健身舞、做操等;減少上網(wǎng)、玩電子游戲或看電視的時間;多參加家務(wù)活動。
3、至于吃零食也有講究：多選用奶類、水果和蔬菜類、堅果類食物;吃零食不要離正餐太近，每天不超過3次;少吃油炸、過甜或過咸的零食;養(yǎng)成多喝白開水、少喝含糖飲料的習慣。
目前，我國學生營養(yǎng)狀況不容樂觀，雖然膳食熱量供給基本達到標準，但蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維生素a等營養(yǎng)素明顯不足。由于膳食中鐵的吸收利用率低。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十八
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營養(yǎng)調(diào)查報告
關(guān)于我國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀地調(diào)查報告
農(nóng)村貧困地區(qū)學生營養(yǎng)調(diào)查報告
學生營養(yǎng)日午餐調(diào)查報告
5月15日，廈門市疾病預(yù)防控制中心正式發(fā)布《廈門居民xx年碘營養(yǎng)狀況報告》，報告中指出，廈門城區(qū)和農(nóng)村的8-10歲兒童、成人、農(nóng)村哺乳婦女的碘營養(yǎng)水平處于適宜狀態(tài);但城區(qū)和農(nóng)村的孕婦、城區(qū)的哺乳婦女的碘營養(yǎng)水平都處于不足的狀態(tài)。
據(jù)疾控中心人員介紹，碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機體營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組疾病的總稱，最主要的危害是對胎兒和0～3歲嬰幼兒的腦發(fā)育和體格發(fā)育的不可逆的損傷，導(dǎo)致兒童的智力和體格發(fā)育遲滯或永久性障礙，造成病區(qū)人群的智能損害。它是影響優(yōu)生優(yōu)育、人口素質(zhì)的最廣泛、最實質(zhì)的問題。
根據(jù)xx年全年的監(jiān)測顯示，無論廈門的農(nóng)村還是城區(qū)，飲用水含碘量都在10μg/l以下，說明廈門的自然環(huán)境仍屬于碘缺乏狀態(tài);對照國家消除碘缺乏病標準，廈門居民碘鹽覆蓋率、合格碘鹽食用率，8-10歲兒童尿碘中位數(shù)和甲狀腺腫大已連續(xù)xx年保持在國家消除碘缺乏病標準。值得注意的是，雖然廈門城區(qū)和農(nóng)村的8-10歲兒童、成人、農(nóng)村哺乳婦女的碘營養(yǎng)水平都處于適宜狀態(tài)，但城區(qū)和農(nóng)村的孕婦、城區(qū)的哺乳婦女的碘營養(yǎng)水平都處于不足的狀態(tài)。
外環(huán)境的缺碘狀態(tài)不可能改變，但市民可以通過食用碘鹽來杜絕微量元素缺乏所造成的危害。孕婦、哺乳婦女除了正常食用碘鹽外，還應(yīng)經(jīng)常食用富碘海產(chǎn)品(海帶、紫菜等)或補充富碘維生素;即使患有甲狀腺疾病的孕婦和哺乳婦女，也需要食用碘鹽，甚至需要額外補充一些碘(可以選擇含碘豐富的食物或在醫(yī)生指導(dǎo)下服用含有多種無機鹽和維生素合劑)，以保證胎兒和幼兒的正常腦發(fā)育。
營養(yǎng)調(diào)查報告（2） |
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年輕干部思想作風狀況的調(diào)查報告
最近，我們對全縣31個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣直單位的100名年輕干部的思想作風狀況進行了問卷調(diào)查。調(diào)查對象有：縣處級干部3名，正科級干部25名，副科級干部72名。其中30歲以下的19人，31—35歲的32人，35—40歲的49人。調(diào)查顯示，當前年輕干部的思想作風狀況主流是好的。在工作和實踐中，年輕干部表現(xiàn)出了比較堅定的共產(chǎn)主義信念和比較明顯的政治立場以及積極向上的人生追求。展現(xiàn)出了新時期的年輕干部奮發(fā)向上、敢于創(chuàng)新、朝氣蓬勃的時代特征。
一、年輕干部思想作風狀況的主要特點
1、具有比較堅定的共產(chǎn)主義信念和良好的價值取向。在當前市場經(jīng)濟和改革浪潮的沖擊下，處在農(nóng)村基層艱苦工作環(huán)境下的廣大年輕干部依然表現(xiàn)出了較堅定的共產(chǎn)主義信念。從調(diào)查情況來看，有84%的年輕干部對實現(xiàn)共產(chǎn)主義充滿了信心；68%的年輕干部將個人事業(yè)的成功作為自身價值的最佳體現(xiàn)方式。充分顯現(xiàn)出了新時期年輕干部正確的世界觀、人生觀和價值觀。
2、具有較高的學習熱情和強烈的求知欲望。新的時期，年輕干部都意識到了人類已進入學習型，學者生存，不學者必將劣汰，從而增強了學習的主動性和自覺性。調(diào)查表明，有65%的年輕干部認為不斷加強自身學習，改善知識結(jié)構(gòu)，切實提高自身的政策理論水平。由于年輕干部都具有旺盛的精力，加上對新知識的強烈渴求，都養(yǎng)成了勤于學習政治理論和專業(yè)技術(shù)、勤于思考的習慣。
3、具有較好的創(chuàng)新意識和較強的實干能力。廣大年輕干部，尤其是年輕領(lǐng)導(dǎo)干部都具有較強的開拓創(chuàng)新能力，他們堅持解放思想，實事求是，更新觀念，開拓進取，敢于并善于發(fā)揮自己的主觀能動性，在工作中及時大膽提出與老觀念、老傳統(tǒng)不同的新觀點、新方案?！翱照?wù)`國，實干興邦”是大多數(shù)年輕干部的工作理念，他們堅持求真務(wù)實、真抓實干的工作作風，不怕苦，不怕累，繼承和發(fā)揚了艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)，體現(xiàn)了全心全意為人民服務(wù)的革命宗旨。根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，有86%的年輕干部表示現(xiàn)階段黨員干部繼續(xù)發(fā)揚艱苦奮斗的作風和務(wù)實創(chuàng)新的工作理念。
4、具有較強的自律意識和強烈的正義感。調(diào)查表明，大多數(shù)年輕干部對自己都要求比較嚴格。53%的年輕干部把群眾公認作為自己工作好壞的衡量標準。年輕干部在廉潔自律方面表現(xiàn)出了十分堅定的意志，78%的調(diào)查對象對當前上存在的各種腐敗現(xiàn)象和不正之風表示深惡痛絕、堅決抵制。76%的年輕干部認為狠抓黨員干部作風轉(zhuǎn)變，并對黨風的轉(zhuǎn)變充滿了信心，展現(xiàn)出了新時期年輕干部堅定的政治立場和正義感。
問題之一：淡漠政治。主要表現(xiàn)為：不注意政治理論的學習，借口工作忙而忽視理論學習，理論功底比較淺。因而觀察問題缺乏政治敏銳性和洞察力，對于影響政治穩(wěn)定、安定的苗頭性問題，往往嗅覺不靈，反映遲鈍，明辨是非的能力較差。分析問題不善于從政治的高度探索問題發(fā)生的根源，不能以高度的政治鑒別力對問題的性質(zhì)作出準確的判斷，在大是大非和許多問題上分不清是非。
問題之二：熱衷權(quán)力。當前，有極少數(shù)年輕干部不能正確看待和使用手中的權(quán)力，過分注重職務(wù)升遷，權(quán)力觀發(fā)生扭曲和變形，不能正確使用人民賦予的權(quán)力。為群眾謀利益，把很大的一部分精力放在謀劃自己的升遷上，迎來送往搞關(guān)系，找門子，想方設(shè)法尋找升官的捷徑，而沒有把精力放在工作上，完全忘掉了全心全意為人民服務(wù)的宗旨，在群眾中造成很壞的影響。
問題之三：貪圖安逸。在改革開放和發(fā)展主義市場經(jīng)濟的新形勢下，少數(shù)年輕干部潛滋暗長了貪圖安逸、害剎?思想作風問題的對策。上述問題雖然發(fā)生在少數(shù)年輕干部身上，但危害極大，不可等閑視之。問題產(chǎn)生的原因是多方面的，有形勢和環(huán)境等客觀上的原因，而根本原因是少數(shù)年輕干部放松了世界觀、人生觀和價值觀的改造，放松了黨性鍛煉，在市場經(jīng)濟的新形勢下，沾染了庸俗的政客風氣，思想作風問題的對策。上述問題雖然發(fā)生在少數(shù)年輕干部身上，但危害極大，不可等閑視之。問題產(chǎn)生的原因是多方面的，有形勢和環(huán)境等客觀上的原因，而根本原因是少數(shù)年輕干部放松了世界觀、人生觀和價值觀的改造，放松了黨性鍛煉，在市場經(jīng)濟的新形勢下，沾染了庸俗的政客風氣，個人主義、拜金主義和享樂主義的思想悄然滋長。
要解決年輕干部存在的這些思想作風問題，應(yīng)該采取以下四個方面的對策：
一、提高年輕干部的理論修養(yǎng)。只有理論上的清醒，才有政治上的堅定。各級黨委從“三個代表”重要思想的高度，抓好年輕干部的理論學習，把理論學習納入黨委工作的重要議事日程，牢牢抓在手上，做到經(jīng)常抓，反復(fù)抓，抓反復(fù)，要制定
學習計劃
，規(guī)范學習內(nèi)容，改進學習方法，完善學習制度，注重學習實效。要使年輕干部真正認識到提高理論修養(yǎng)離不開學習，只有不斷地學習才能在政治上保持清醒的頭腦，在行動上與上級組織保持高度一致。要組織年輕干部系統(tǒng)地學習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想，真正領(lǐng)會其精神實質(zhì)，吸取其思想精華，在復(fù)雜的形勢下堅持理性思考、冷靜分析、辨別方向，沉著應(yīng)對，做到立場堅定，旗幟鮮明。
三、鍛煉年輕干部的務(wù)實作風。首先，要堅持把工作熱情與尊重客觀規(guī)律統(tǒng)一起來。年輕干部的工作熱情高、勁頭大，但頭腦冷靜，尊重客觀規(guī)律，想問題辦事情從實際出發(fā)，實事求是，根據(jù)需要和可能，一件件扎扎實實去辦。其次，要提倡說實話、鼓實勁、干實事、求實效。年輕干部要敢于把說實話作為自己的一項政治品德，如實反映各種問題，在遇到大事，特別是涉及到個人利益的時候，要實事求是，堅持原則，絕不能弄虛作假。要堅持深入基層，體察社情民意，為群眾辦實事、辦好事，不搞不切實際的高指標，不搞虛假浮夸的假政績。第三，從小事做起，從自我做起。年輕干部為人民群眾辦實事不能好大喜功，不屑于辦“小事”。其實，許多看似細枝末節(jié)的“小事”，卻與群眾的利益息息相關(guān)，不能借口“小事”而置之不理，要在一件件小事中培養(yǎng)求真務(wù)實的作風。要培養(yǎng)嚴于解剖自我的精神，對自身存在的問題，敢于承認，堅決改正，不遮遮掩掩、躲躲閃閃。同時，年輕干部還要克服傲氣，尊重同志，取長補短，促進自己不斷成熟。
四、加大年輕干部的監(jiān)督力度。年輕干部思想作風出現(xiàn)的問題，應(yīng)本著“懲前毖后、治病救人”的原則，加強教育和管理。組織部門要在嚴把入口關(guān)的前提下，不斷強化對年輕干部的監(jiān)督，要建立健全經(jīng)濟責任審計、匯報思想、定期談話、年末述職等一系列監(jiān)督制度，把管理監(jiān)督工作貫穿于年輕干部培養(yǎng)、選拔、使用的全過程。綜合運用組織考察、個別座談、民主評議、公開述職等形式，加強對年輕干部的考察監(jiān)督，做到警鐘長鳴，防微杜漸，發(fā)現(xiàn)問題，及時教育。同時，要深入考察監(jiān)督年輕干部的生活圈、社交圈，對年輕干部實行全方位的監(jiān)督管理。
營養(yǎng)調(diào)查報告（3） |
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歷時三個多月，跨越5個省，一份全景式反映農(nóng)村貧困地區(qū)學校廚房和學生營養(yǎng)狀況的調(diào)查報告日前由中國青少年發(fā)展基金會正式對外公布。這份報告共調(diào)查了新疆、青海、內(nèi)蒙、云南、甘肅、山東五省農(nóng)村貧困地區(qū)的學生近5萬人，共對5100多名學生進行了營養(yǎng)狀況調(diào)研，對3853學生進行了體檢。從調(diào)查結(jié)果來看，農(nóng)村貧困地區(qū)學生營養(yǎng)狀況亟待改善，43.2%的學生上課時感到饑餓，近半數(shù)受訪學生營養(yǎng)不良，受訪地區(qū)學生身高比北京同齡學生低6厘米。
xx年6月15日,由中國青少年發(fā)展基金會和九陽股份有限公司聯(lián)合發(fā)起了“希望工程營養(yǎng)健康計劃——九陽希望廚房xx公益行動”活動，該活動深入到云南、青海、內(nèi)蒙、山東、新疆5省實地調(diào)研了100所學校?？疾靾F有全國知名的營養(yǎng)專家解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任張曄、浙江大學食品科學與營養(yǎng)系教授李鐸，有騰訊、新浪、搜狐、網(wǎng)易、千龍網(wǎng)、中華網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、人人網(wǎng)、第一視頻、人民日報、中國青年報、新京報、公益時報、健康時報、貝太廚房、good好主婦、都市主婦、時尚好管家、齊魯晚報等的編輯、記者，還包括閆妮、高亞麟、陳曉東、鄔君梅、劉之冰、茹萍等演藝界明星。
所有考察隊員返京后，xx年九陽股份有限公司率先在中國青少年發(fā)展基金會設(shè)立九陽希望基金，將利用xx年時間，募集和捐助5000萬元，專項用于為貧困地區(qū)的希望小學建設(shè)“希望廚房”，改善貧困地區(qū)正處在成長發(fā)育關(guān)鍵時期的青少年營養(yǎng)不良的現(xiàn)狀。
調(diào)查報告指出：受訪學生中17.7%的孩子們經(jīng)常喝生水;接近半數(shù)受訪學生體型偏瘦，營養(yǎng)不良，其中，兩成的學生屬嚴重營養(yǎng)不良，營養(yǎng)不良現(xiàn)象在6-8歲學生身上表現(xiàn)最為明顯，營養(yǎng)不良率超過八成;受訪地區(qū)學生身高低于北京同齡學生6厘米，低于上海學生3.5厘米;兒童身高和體重與城市兒童相比要低1-2個年齡段。而且，從調(diào)查可以看出，農(nóng)村學生飲食習慣受到城市文化的誘導(dǎo)，58.1%的學生最喜歡喝的飲料是可樂，54.9%的學生最喜歡和“果汁”(汽水)，孩子們喜歡吃在他們看來比較“稀罕”食物：比如面包、牛奶、巧克力等。
此次還對上述5省的100所貧困地區(qū)學校的廚房進行了全面考察，調(diào)查報告顯示，貧困地區(qū)廚房的三個突出問題是：廚房設(shè)施嚴重缺乏、老化嚴重，衛(wèi)生條件差;廚房工作人員營養(yǎng)膳食觀念落后;學校食堂功能缺失，學生就餐沒有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。報道還對希望工程全新公益項目“希望廚房”的作用進行了探討，它認為，希望廚房的建立能夠改善學生用餐環(huán)境;提升學生餐飲質(zhì)量;保障學生飲食衛(wèi)生;為學生營養(yǎng)餐的實施提供可靠的硬件支持;普及營養(yǎng)知識，改善學生的營養(yǎng)狀況，為貧困地區(qū)學生營養(yǎng)改善之路進行有效的探索。
解放軍309醫(yī)院張曄認為，這份調(diào)查報告真實地反映了我國農(nóng)村貧困地區(qū)學生的營養(yǎng)現(xiàn)狀。她認為，解決貧困地區(qū)孩子的營養(yǎng)不良問題，必須因地制宜，要根據(jù)各個省份的不同情況，讓營養(yǎng)專家為孩子們制定膳食營養(yǎng)食譜。在小學階段，就要讓孩子們了解必要的營養(yǎng)健康知識十分必要。這就要對教師、食堂從業(yè)人員加強培訓(xùn)，教育主管部門加強監(jiān)管，讓學校的廚房真正成為孩子們的成長加油站。
浙江大學李鐸教授明確指出，貧窮地區(qū)孩子的營養(yǎng)狀況直接影響我國未來的發(fā)展，如果我國有幾百萬的營養(yǎng)不良兒童，貧富差距將會進一步的拉大，我國將永遠不能成為一個發(fā)達的、文明的、現(xiàn)代化的世界強國。
營養(yǎng)調(diào)查報告（4） |
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為了迎接5月20日學生營養(yǎng)日，啟康營養(yǎng)工作室授上海教育電視臺學子欄目委托，在浦東新區(qū)一些學校進行了學生營養(yǎng)午餐調(diào)研，并邀請一些營養(yǎng)學專家針對目前的存在的問題提出了一些解決措施，現(xiàn)將情況報道如下。
我
國學
校營養(yǎng)午餐發(fā)展于80年代末，京、津、滬等大城市在這方面尤為重視，學生營養(yǎng)午餐指的是生產(chǎn)單位根據(jù)平衡膳食的要求，以保證學生生長發(fā)育和健康為目的，在嚴格消毒衛(wèi)生的條件下向?qū)W生提供安全衛(wèi)生、符合營養(yǎng)標準的色香味俱佳的配餐。目前國內(nèi)北京學生營養(yǎng)午餐做的較好，國外日本學生營養(yǎng)午餐做的較成功，但是，目前國內(nèi)大多城市的學生營養(yǎng)餐重點工作主要放在食品安全、防止食物中毒方面，距離營養(yǎng)標準和色香味俱佳要求可能還是有一定距離的。
為了進一步深入了解學生營養(yǎng)午餐的現(xiàn)實情況，啟康營養(yǎng)工作室聯(lián)合上海教育電視臺學子欄目在一些學校進行了一些調(diào)研工作，調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)一些問題，例如發(fā)放調(diào)查問卷時，出現(xiàn)哄搶問卷現(xiàn)象，并且說“救星來了”，且其中有一位同學沒有拿到問卷，表現(xiàn)出十分不開心，說明目前學生對營養(yǎng)午餐極不滿意的;食堂主管反應(yīng)，推出營養(yǎng)餐后浪費增加了30%;學校整體供餐結(jié)構(gòu)是小學1-6年級營養(yǎng)午餐的量和質(zhì)一樣;初中生的一樣;老師和學生的一樣;同時通過數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)82.2%的學生認為營養(yǎng)午餐重要，但是54.1%的學生卻不知道自己食用的是營養(yǎng)午餐，77.8%的學生反映沒有接受過營養(yǎng)午餐相關(guān)的營養(yǎng)知識的宣教，70%左右的學生認為營養(yǎng)午餐中午浪費嚴重，50%的同學反映午餐后第二節(jié)課即出現(xiàn)饑餓現(xiàn)象等等問題，同時在溝通過程中也了解到目前并沒有專業(yè)的營養(yǎng)師現(xiàn)場指導(dǎo)和監(jiān)督，而一些學校和送餐機構(gòu)是很希望有營養(yǎng)師能夠現(xiàn)場監(jiān)督和指導(dǎo)的。
1、學生的浪費，主要因為：飯菜口味差，品種少，學生認識不夠，不和口味就吃一口，甚至一口不吃，造成大量的浪費;同時跟家長認識不夠也有關(guān)系，很多家長一放學就帶孩子使勁吃，怕孩子營養(yǎng)不夠，這樣很多孩子就不好好吃午餐，等父母給買肯德基，麥當勞吃了。
2、82%的學生知道營養(yǎng)午餐的重要性，且這一比例隨年級的增長不斷增長。但是有一半的學生不知道營養(yǎng)午餐與普通午餐的區(qū)別。這個跟學生的營養(yǎng)知識有欠缺，學校、家長、老師對學生的營養(yǎng)宣教不夠有關(guān)。
3、中、小學生午餐滿意度評價存在較大差異。調(diào)查顯示隨教育程度的提高，就餐食堂總體滿意度呈現(xiàn)下降趨勢。
4、學生對飯菜質(zhì)量普遍不是很滿意，尤其是菜的種類和口味。這個跟目前餐標、供餐公司和學校供餐設(shè)施有一定相關(guān)性。
5、營養(yǎng)午餐的質(zhì)量確實有待提高，而且營養(yǎng)搭配停留在表層，沒有做到深處，當時我們親眼看到孩子飯盒里的餐，質(zhì)量確實很一般，有待提高。
1、每個學校食堂配備營養(yǎng)師，在營養(yǎng)師的具體指導(dǎo)下，結(jié)合學生需要從營養(yǎng)學的角度，進行菜式搭配及菜單制定。除重視菜的配料、菜式搭配外，烹飪方法也要考究，保證菜的口味且最大可能地保留原有營養(yǎng)。
2、營養(yǎng)餐飲公司和學校要做好學生的宣教工作，讓大家認識到其重要性，同時要樹立一種健康營養(yǎng)的用餐理念。
3、學校要做好學生家長的宣教工作，讓其協(xié)助學校搞好學生營養(yǎng)午餐宣教工作。
4、教師和學生一起用餐，這樣即可以監(jiān)督學生用餐，同時也可以建立表彰制度，促進學生用餐，減少浪費;同時學生自由反應(yīng)飯量問題，及時給予調(diào)整。
5、每餐均在教室用餐，可以較好的把各個年級的營養(yǎng)餐的質(zhì)量區(qū)別開來，同時減少由用餐擁擠引起的不必要意外，也可以給學生爭取更多的休息時間。
6、探索學生—學校—供餐單位之間的良好溝通形式：學校必須積極承擔起相關(guān)責任，成為溝通媒介，使得學生與供餐單位之間得到有效的雙向溝通，或是選擇第三方作為溝通、協(xié)調(diào)、質(zhì)量監(jiān)控機構(gòu)，這個能夠較好的銜接和反饋各種意見和建議。
目前浦東在選擇餐飲公司的時候采取了學校、家長、學生三方聽證的方式，效果較好，啟康認為在具體執(zhí)行的時候，應(yīng)該、餐飲公司、學校、家長、學生四方努力才能真正的把學生營養(yǎng)午餐做好，做實!
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十九
早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個較好的狀態(tài)，尤其是碳水化合物的攝取，他能最快的轉(zhuǎn)化為能量被人體利用，尤其是學生，快速轉(zhuǎn)化成為atp后能被大腦利用。
碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水，碳水化合物是支架、脂肪是能量倉庫和保護層、蛋白質(zhì)是組成重要器官和酶（協(xié)調(diào)人體各種代謝等等）、水為各反應(yīng)提供水環(huán)境和參加部分代謝中的反應(yīng)。瘦肉--蛋白質(zhì)，肥肉--脂肪，米、面--碳水化合物（也含有b族維生素），蔬菜、水果--維生素礦物質(zhì)（主要是水溶性維生素，如獼猴桃含vc；菠菜含鐵，）脂溶性維生素多含在肉蛋類食品中，如動物肝臟。
關(guān)鍵詞：小學生、早餐、營養(yǎng)狀況、飲食行為、身體健康
營養(yǎng)學家認為早餐是非常重要的一餐，對人的健康十分重要，因為它提供了展開一天所需的能量。
小學生經(jīng)過一夜的睡眠，體內(nèi)供應(yīng)大腦能量的葡萄糖貯備幾乎消耗完了。大腦活動在睡眠中要暫時休息，也可以說是暫時“關(guān)閉”。早餐就像雪中送炭一樣，及時為大腦細胞提供能源——即血中葡萄糖，早餐使大腦接通了活動所需要的電流，開通了大腦活動的“開關(guān)”。處于生長發(fā)育階段的小學生，吃早餐是必需的，而且早餐的質(zhì)量或數(shù)量都不能忽視。一頓營養(yǎng)豐富的早餐可以提供身體上所需要的熱能和營養(yǎng)素，吃好早餐對學生的身體健康和學習非常重要。
首先，大腦工作的熱能來自血糖，不吃早餐或早餐中的熱能不足，血糖的濃度就低，大腦細胞得不到充足的血糖供應(yīng)，就會降低學習效率，從而影響學習成績。
其次，不吃早餐和早餐質(zhì)量不好的學生，上午第一二節(jié)課就會出現(xiàn)精力不集中、疲勞、思考問題不積極，第三四節(jié)課時上述現(xiàn)象更明顯，因此全天然熱能和營養(yǎng)素攝入不足，嚴重時導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏癥，如營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。
再者，經(jīng)常不吃早餐，影響消化系統(tǒng)的功能，容易誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病。所以，經(jīng)常不吃早餐不僅影響學習成績，而且對健康會產(chǎn)生一系列的危害。
從營養(yǎng)學的角度來說，早餐是一日三餐中最重要的一餐，但是很多家長為了圖省事就省了，一些孩子也不愛吃早餐，卻不知道這對孩子的成長和健康非常的不利。因為兒童正處于生長旺盛時期，又活潑好動，需要相對比成人更多的熱能和營養(yǎng)素，早餐就顯得更為重要。如果早餐不吃、吃得很少或早餐質(zhì)量不高(如只吃稀飯和醬菜)，則兒童攝入的.熱能和蛋白質(zhì)就會跟不上需要，到上午10點左右就會疲倦，沒有精神，注意力不集中，甚至出現(xiàn)低血糖。另外，早餐還會影響成績和情緒，吃早餐的兒童在考試時錯誤較少，完成得更好，成績也較理想。所以作為父母還是了解早餐對孩子的重要性為好，看看怎么吃早餐能夠讓自己的孩子更出色。
因此，我決定對這個問題進行調(diào)查和研究，從而更深入地了解小朋友早餐的用餐情況，也希望能從中看到問題，并提出好的建議，使家長更加重視對孩子早餐的把握，從而是小孩得到更好的照顧。
效問卷為42份。（本次我隨機選取的學校是內(nèi)江的外國語小學三年級4班，其中女生18人，男生24人）
2、統(tǒng)計分析調(diào)查問卷，總結(jié)結(jié)論，并提出建議。
（一）家長情況
1、準備早餐晚餐家長的職業(yè)情況：
營養(yǎng)調(diào)查報告篇二十
所有考察隊員返京后，20xx年九陽股份有限公司率先在中國青少年發(fā)展基金會設(shè)立九陽希望基金，將利用10年時間，募集和捐助5000萬元，專項用于為貧困地區(qū)的希望小學建設(shè)希望廚房，改善貧困地區(qū)正處在成長發(fā)育關(guān)鍵時期的青少年營養(yǎng)不良的現(xiàn)狀。
此次還對上述5省的100所貧困地區(qū)學校的廚房進行了全面考察，調(diào)查報告顯示，貧困地區(qū)廚房的三個突出問題是：廚房設(shè)施嚴重缺乏、老化嚴重，衛(wèi)生條件差;廚房工作人員營養(yǎng)膳食觀念落后;學校食堂功能缺失，學生就餐沒有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。報道還對希望工程全新公益項目希望廚房的作用進行了探討，它認為，希望廚房的建立能夠改善學生用餐環(huán)境;提升學生餐飲質(zhì)量;保障學生飲食衛(wèi)生;為學生營養(yǎng)餐的實施提供可靠的硬件支持;普及營養(yǎng)知識，改善學生的營養(yǎng)狀況，為貧困地區(qū)學生營養(yǎng)改善之路進行有效的探索。
解放軍309醫(yī)院張曄認為，這份調(diào)查報告真實地反映了我國農(nóng)村貧困地區(qū)學生的營養(yǎng)現(xiàn)狀。她認為，解決貧困地區(qū)孩子的營養(yǎng)不良問題，必須因地制宜，要根據(jù)各個省份的不同情況，讓營養(yǎng)專家為孩子們制定膳食營養(yǎng)食譜。在小學階段，就要讓孩子們了解必要的營養(yǎng)健康知識十分必要。這就要對教師、食堂從業(yè)人員加強培訓(xùn)，教育主管部門加強監(jiān)管，讓學校的.廚房真正成為孩子們的成長加油站。
浙江大學李鐸教授明確指出，貧窮地區(qū)孩子的營養(yǎng)狀況直接影響我國未來的發(fā)展，如果我國有幾百萬的營養(yǎng)不良兒童，貧富差距將會進一步的拉大，我國將永遠不能成為一個發(fā)達的、文明的、現(xiàn)代化的世界強國。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇二十一
一、調(diào)查目的：
通過對自己膳食營養(yǎng)的調(diào)查，來發(fā)現(xiàn)自己膳食搭配是否合理，并制定出適合自己的營養(yǎng)膳食，調(diào)整自己的膳食結(jié)構(gòu)，從而使自己身體更健康。
二、調(diào)查對象
姓名：秦亞蘭年齡：20性別：女身高：158cm
體重：42kg
三、調(diào)查方法
按照老師所講的營養(yǎng)膳食調(diào)查方法，采用詢問法。調(diào)查時間從20xx年3月16日到18日連續(xù)三天。記錄自己這三天攝入的各種主副食品的`種類和數(shù)量。按《食物成分表》計算出自己每天各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
四、調(diào)查內(nèi)容
1、調(diào)查連續(xù)三天的飲食
2、記錄并計算這三天的營養(yǎng)素的攝入量
3與膳食營養(yǎng)參考攝入量做對比并做出評價
4、根據(jù)調(diào)查結(jié)果，優(yōu)化自己的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)
第一天調(diào)查表
第二天調(diào)查表
第三天調(diào)查表
營養(yǎng)調(diào)查報告篇二十二
大學生學習處于生長相對旺盛的時期，活動量大，加上繁重的學習任務(wù)，身體對營養(yǎng)的需求大。此時合理的營養(yǎng)對大學生的學習，生活至關(guān)重要。但是現(xiàn)在大學生中仍然存在許多不合理的飲食習慣，令人堪憂。
大學生的營養(yǎng)健康狀況關(guān)系著民族的素質(zhì)與國家的未來。好的營養(yǎng)搭配可以促進身體健康生長。而促進新一代年輕人養(yǎng)成良好的飲食習慣,增加營養(yǎng)知識,可以促進國家經(jīng)濟發(fā)展。本文通過實際生活中對身邊所接觸的大學生進行營養(yǎng)健康狀況的調(diào)查，了解他們的生活習慣，以便提出合理的建議，幫助大學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。
1.調(diào)查對象：
在校各年級的大學生。
調(diào)查內(nèi)容包括：是否每天吃早餐，是否按時就餐等
2，調(diào)查方法：
通過本人在實際生活中親身經(jīng)歷和所見所聞，對本班級和兄弟班級的同學進行營養(yǎng)健康調(diào)查。對各年級的生活習慣和營養(yǎng)狀況的變化加以分析，最后提出解決方案。
1，早餐情況令人擔憂。
調(diào)查的人群中，有近一半的人早餐不吃。一方面，睡眠時間不足。夜生活比較豐富，前一天睡覺時間較晚（一般到12點左右或者更晚），造成睡眠不足，睡懶覺。他們更愿意犧牲早餐一些時間來休息，彌補睡眠的不足。不吃早餐的問題：一個人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就會增高，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應(yīng)，時間長了就會使人變得疲倦乏力，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等現(xiàn)象，無法精力充沛地投入工作，天長日久，會導(dǎo)致心臟病的發(fā)作。
早餐的.建議：早餐一般應(yīng)吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、面包等，還要適當增加些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等，再配以一些小菜。只要自己稍加主動一點，就能有一個營養(yǎng)豐盛的早餐。早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心臟的健康。堅持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實，抗病能力強，在學校課堂上表現(xiàn)得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強，學習成績大都更加優(yōu)秀。
2，用零食來代替主食
由于食堂飯菜不合胃口，一些學生就吃自己喜歡的零食（如方便面，署片），而不吃主餐。
問題：常吃零食會擾亂正常的消化規(guī)律，造成消化吸收功能紊亂，影響正常進食后的消化吸收，進而影響飲食。再說，零食只是味道鮮美，而營養(yǎng)成分單調(diào)，長此下去則會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。另外常吃零食，由于零食中酸、甜、味道的強烈刺激，?？蓪?dǎo)致味覺遲鈍，以致一般的飲食根本不足以引起食欲，長期食欲不好，會影響生長發(fā)育。
建議：絕不能用零食代替主食，主食能夠提供人所需的營養(yǎng)（蛋白質(zhì)，各種維生素，礦物質(zhì)等），所以我們要做到主食為主，零食為輔以增進食欲。
3，吃夜宵的習慣一些同學喜歡晚上叫外賣（或去宏基）吃夜宵，吃的很飽。
建議：餓了要吃夜宵，夜宵要選擇清淡、容易消化的食物，值得推薦的三類宵夜食物依次是牛奶(酸奶、豆?jié){)、主食(碳水化合物如面包、饅頭、餅干、粥等等)、水果。每種食物在腸胃中消化的速度并不相同，這三類食物更容易被排空，而不對身體造成負擔。
1，在學校推廣營養(yǎng)套餐
說到營養(yǎng)套餐，食堂是學生就餐的主要場所。在校的學生，我認為說到營養(yǎng)就應(yīng)該大力推廣營養(yǎng)套餐。主要原因是很多人還不知道或者是沒有時間了解多少營養(yǎng)知識，所以要通過營養(yǎng)師對營養(yǎng)餐的配餐，起到潛移默化的作用。同時還要考慮口味和價格的需求,通過早餐的搭配組合可以減少交易的時間，方便攜帶，提高早餐的就餐率。
2，增加食堂飯菜的風味
食堂飯菜口味多樣化，能夠滿足不同地區(qū)學生的口味，學生就樂于在食堂就餐，學生的營養(yǎng)狀況也能夠提升。
大學時代是學知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的飲食習慣，對于促進生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對于當代大學生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇一
城市供暖是涉及千家萬戶的重要民生工程，根據(jù)市政協(xié)調(diào)研通知要求，為促進我市城市供暖系統(tǒng)建設(shè)更加完善，本文通過對我供暖發(fā)展狀況分析，在深入分析供暖問題的基礎(chǔ)上，提出了促進我市供暖情況發(fā)展措施。
全市現(xiàn)有人口155萬，總戶數(shù)56萬，其中：城市人口約95.6萬人，采暖用戶23.5萬戶。區(qū)域集中供暖起步于上世紀七十年代末期，主要利用本鋼生產(chǎn)余熱為熱源，余熱水溫度一般在40-50℃，最高不超過60℃，此后陸續(xù)發(fā)展其他供熱方式及供熱區(qū)域。
(一)供暖企業(yè)基本情況
根據(jù)市供暖辦提供數(shù)據(jù)，我市主城區(qū)供暖總面積2040萬平方米。市區(qū)供熱企業(yè)14家，其中主要四家為：
本鋼熱力開發(fā)總公司供暖面積762萬平方米，主要供熱區(qū)域：市區(qū)內(nèi)本鋼住宅區(qū)及郊區(qū)(歪頭山、南芬)。
衡澤熱力發(fā)展有限公司供暖面積700萬平方米，主要供熱區(qū)域：轉(zhuǎn)山、臥龍、彩屯等地。
本溪泛亞環(huán)保熱電有限公司供熱面積為350萬平方米，主要供熱區(qū)域：以主廠區(qū)為中心，東部至程家，南部至朝中、西部至12中，北部至小華山。
本溪市華興熱電有限公司現(xiàn)有供熱面積160萬平方米，主要供熱區(qū)域：市區(qū)東南部。
上述四家供熱面積為1972萬平方米，占全市供熱總面積的96%，其余10家公司(太子城、成德佳園等邊緣小區(qū))供暖面積近70萬平方米。
(二)主要企業(yè)熱源現(xiàn)狀及改造情況
(1)本鋼熱力公司主要裝機規(guī)模：28座鍋爐房、70座泵房、94臺鍋爐、總?cè)萘?80mw。
改造情況：20xx年進行部分水泥管網(wǎng)改造及新建水泥換熱站；下一步計劃：焦化、發(fā)電、平山、二電及溪源新建熱源廠。
(2)本溪衡澤熱力公司主要裝機規(guī)模：58mw鍋爐3臺、29mw鍋爐6臺、14mw鍋爐2臺、總?cè)萘?76mw。
改造情況：從20xx年對彩屯熱源廠擴建一臺58mw鍋爐，20xx年改造3臺29mw鍋爐、鋪設(shè)彩北供熱管網(wǎng)10km，新建轉(zhuǎn)山、臥龍熱源安裝3臺29mw鏈條爐、2臺14mw鏈條爐鋪設(shè)管網(wǎng)9km，20xx年擴建彩屯熱源廠2臺75t/h鍋爐，鋪設(shè)溪湖供熱管網(wǎng)16km;下一步計劃：20xx完成彩屯熱源廠2臺75t/h，蒸汽鍋爐擴建工程及相應(yīng)的換熱站建設(shè)。
(3)本溪泛亞環(huán)保熱電公司主要裝機規(guī)模：4臺75t/h鍋爐，3臺1.2萬kwh機組。
改造情況：20xx年新上1.2萬kwh備壓機組、09年新上一臺75t/h鍋爐，新建銀億、錦城、程家等小區(qū)換熱站及配套管網(wǎng)工程；下一步計劃：為適應(yīng)東部城區(qū)發(fā)展計劃投資1.5億元，擴建兩臺160噸鍋爐，計劃投資3100萬元進行區(qū)域內(nèi)供暖管網(wǎng)調(diào)整改造等工程。
(4)本溪華興熱電公司主要裝機規(guī)模：3臺58mw熱水鍋爐。改造情況：20xx年新建換熱站7座，20xx年新建換熱站2座，供熱管網(wǎng)自動控制系統(tǒng)；下一步計劃：新建70mw鍋爐一臺和地工路、育龍路供熱次網(wǎng)線4公里。
(三)供熱管網(wǎng)狀況
我市主城區(qū)供暖管網(wǎng)采用金屬鑄管鋪就，以地下埋設(shè)為主。管網(wǎng)總長度為883千米，其中：余熱供暖管網(wǎng)5條(本鋼一鐵、二電、三電、焦化和水泥管網(wǎng))，管網(wǎng)總長度為276.8千米，負擔471萬平方米供熱面積。目前供熱管網(wǎng)大部分為超期服役。使用年限在15年以上的占42%，10—15年的占13%。尤其以本鋼余熱供暖管網(wǎng)超期服役最為嚴重。為了加快供熱設(shè)施更新改造，提高供熱保障能力和熱能效率。20xx市政府統(tǒng)一貸款4.5億元，解決供熱管網(wǎng)改造項目資金不足問題，主要用于本鋼水泥管網(wǎng)改造項目和市衡澤熱力舊管網(wǎng)改造。
1、供暖管網(wǎng)設(shè)施老化，事故頻發(fā)。目前市區(qū)五條余熱管網(wǎng)和三條較大型供暖企業(yè)管網(wǎng)，使用年限大部分超過15年，其中本鋼一鐵、二電余熱管網(wǎng)使用年限已達30年以上，由于多年沒有進行較徹底的改造，現(xiàn)有部分管網(wǎng)已處于報廢狀態(tài)，隨時都將爆裂。此外其他由鍋爐供暖的陳舊管網(wǎng)(2000年后新建的供暖系統(tǒng)除外)也需要進一步改造。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，在冬季最冷期，管道爆破事故頻發(fā)，搶修期達到7-10天，每年約損失1120萬噸水，費用3000多萬元。這些事故已經(jīng)引發(fā)多起社會問題。
2、小熱電機組，難以滿足大規(guī)模集中供熱的需求。我市東部城區(qū)現(xiàn)有的熱電廠機組規(guī)模小，而供暖面積逐年遞增，還需增加鍋爐房和循環(huán)泵站來提高溫度，加大了運營成本。
3、現(xiàn)有小鍋爐房熱效率低、能耗高，污染嚴重。小鍋爐熱效率比集中供熱低20%以上，同時環(huán)境污染也是難以解決的問題，如：粉塵和二氧化硫排放，廢渣、儲煤場占用土地等問題長期得不到解決，嚴重影響城市環(huán)境和形象。
1、積極推進熱電聯(lián)產(chǎn)項目，緩解熱源不足的矛盾。
20xx年計劃開工建設(shè)本溪熱電聯(lián)產(chǎn)工程，該項目裝機2×350mw，投資30.2億元，年發(fā)電量33億kwh，供暖面積1700萬平米。建成后可使我市供熱能力成倍提高，拆除小鍋爐房63座、小型熱源廠2座。退役機組10臺裝機16.6萬千瓦(本鋼退役機組13.2萬千瓦、泛亞2.4萬千瓦)，年節(jié)約煤量43.62萬噸。該項目的建成，不僅為城市居民提供穩(wěn)定可靠的熱源保障，同時也改善了大氣環(huán)境，達到國家“節(jié)能減排”的要求，也將極大緩解全地區(qū)用電矛盾。
2、積極籌措建設(shè)資金，加大管網(wǎng)改造力度。
近年來，我市供熱管網(wǎng)更新改造項目較多，投資量大，市發(fā)改委配合有關(guān)部門積極爭取建設(shè)資金。20xx年以來已利用亞行貸款1186萬美元，新建和改造管網(wǎng)28公里；20xx年計劃開工建設(shè)本鋼熱力開發(fā)公司集中供熱工程，(建設(shè)供暖管網(wǎng)總計9公里，5000m3/h的水處理廠一座)總投資2.6億元，其中已爭取世行貸款1.3億元；近期，衡澤公司計劃新建供暖管網(wǎng)工程69公里，總投資1.4億元，已上報省發(fā)改委，擬爭取20%國家和省的投資補助。這些項目的建成對本溪基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和環(huán)境改善意義重大。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇二
星期一
主食：椰子吐司或胡蘿卜吐司1--2片
副食：鹵牛肉數(shù)片（鹵牛肉可以頭天做好放冰廂里，早上拿出來切片即可）
小菜：水果沙拉（蘋果，香蕉，西紅柿等）1份（嫌麻煩，只取一種水果也行）
湯羹：五谷豆?jié){
星期二
主食：小籠包2個（這個我一般是頭天下午買好放冰廂，第二天早上放鍋里蒸熱一下）
小籠包
副食：白水蛋1個
小菜：八寶菜1份（用雪菜也好，我記得上海的雪菜好吃，用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可）
湯羹：牛奶
星期三
主食：黃油吐司副食：美味雞翅（黃油吐司可以夾雞蛋皮和奶酪，變成簡單三明治，那你可以不用做雞翅）
小菜：涼拌黃瓜（不拌生吃也好哈）
湯羹：鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶
星期四
主食：奶皇包（超市有賣現(xiàn)成袋裝的，早上蒸二三分鐘就好）
奶黃包
副食：通脊肉或肘花或肉皮凍（這些也是有空時先做好放冰廂，吃得時候取出來切一下即可，是熟食）
湯羹：五谷豆?jié){
星期五
主食：餃子
這可得頭天或是周末包好放速凍柜里，早上煮下就可以吃了）
湯羹：牛奶
星期六
主食：豆沙包（這也是超市里買現(xiàn)成袋裝，早上蒸熱就好）
副食：醬雞肝或醬牛肉（熟食提前做好放冰廂，早上拿出來切即可）
小菜：雪里紅或是蘿卜干肉末湯羹：比較稀的牛奶麥片
飲料：牛奶
食譜1：牛奶、雞蛋、玉米片
主要原料：
牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。
做法：
牛奶加熱，倒入玉米片即可食用。
小貼士：
1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調(diào)料，提高孩子的興趣。超市里有賣切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。
食譜2：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁
制作方法(鮮奶蛋餅)：
將雞蛋磕入淀粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調(diào)成稀糊狀。
預(yù)熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。
制作方法(滑溜肝絲)：
生豬肝切絲，在開水中焯一下。
蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水淀粉中加精鹽調(diào)勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。
[小學生營養(yǎng)早餐食譜]
營養(yǎng)調(diào)查報告篇三
根據(jù)20xx年度工作安排，5月下旬市人常會重項目資金使用情況調(diào)研小組在潘毅剛副主任的帶領(lǐng)下，到市財政局、教育局對我市20xx年度薄弱校改造、農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善專項資金使用情況展開調(diào)研，通過聽取財政局、教育局及部分項目學校的匯報，實地察看了實施項目單位水源中心小學、水源中學、順陽中學、小松中心小學、龍村中心小學，并調(diào)閱有關(guān)部門的相關(guān)資料?，F(xiàn)就調(diào)研情況報告如下：
(一)薄弱校改造專項資金
根據(jù)省財政廳、教育廳《關(guān)于下達20xx年全面改善義務(wù)教育薄弱學校辦學條件省級及以上補助資金的通知》(閩財(教)指(20xx)46號)及《關(guān)于20xx年全面改善義務(wù)教育薄弱學校辦學條件項目的批復(fù)》(閩教直〔20xx〕9號)文件精神，20xx年下達我市“全面改薄”省級以上的專項資金3280萬元，主要用于：
1.校舍建設(shè)類(投資1857萬元)：用于建設(shè)38所學校校舍、運動場、圍墻及護坡等45個項目，其中投入794萬元用于新建6所學校綜合樓或?qū)W生宿舍，建筑面積5095平方米；投入360萬元水泥硬化2所學校運動場，硬化面積9050平方米；投入703萬元建設(shè)29所學校圍墻9729米、護坎984立方米。
2.設(shè)備添置類(投資1423萬元)：為全市161所小學(其中1所九年一貫制學校小學部)配備小學實驗實習設(shè)備144955件，為全市178所學校配備體育器材設(shè)備65392件。
項目進展情況
1.校舍建設(shè)類：目前5個綜合樓和學生宿舍項目已開工2個，均進入基礎(chǔ)施工階段，另4個項目未開工，處于圖紙設(shè)計階段；2所學校運動場均已完成水泥硬化，硬化面積9050平方米；30所學校37個圍墻和護坎項目中已有18個項目開工建設(shè)，另19個項目也已在設(shè)計預(yù)算階段。因此，已開工建設(shè)項目計22個、占項目總數(shù)49%。
2.設(shè)備添置類：目前161所學校實驗實習設(shè)備144955件及178所體育器材65392件的政府采購已完成，均已配送到各校。
(二)營養(yǎng)改善專項資金
根據(jù)省財政廳、省教育廳《關(guān)于下達20xx年義務(wù)教育階段公辦學校營養(yǎng)改善結(jié)算資金及預(yù)撥20xx年營養(yǎng)改善資金的通知》(閩財(教)指〔20xx〕172號)規(guī)定，20xx年預(yù)算安排營養(yǎng)改善專項資金是878.5萬元(省級以上資金702.8萬元，縣級配套175.7萬元)，實際撥付額843.09萬元(省級以上資金674.47萬元，縣級配套168.62萬)。全年按250天計算，每生每年營養(yǎng)餐補助為1000元；其中低保家庭寄宿生最低生活補助提高到小學每生每年20xx元，初中每生每年2250元。同時，營養(yǎng)餐補助范圍擴到公辦農(nóng)村義務(wù)教育寄宿制學校中非寄宿低保家庭學生，補助標準為每生每天5元營養(yǎng)午餐補助，全年按200天計算，每生每年營養(yǎng)餐補助為1000元。我市財政、教育兩部門資金撥付及時有效，各校也能根據(jù)享受學生人數(shù)進行安排配餐。
(三)亮點與成效
一是我市改薄資金由于教育部門對資金向省上爭取工作扎實有效爭取資金數(shù)是全省第四、南平市第一。通過“全面改薄”的力實施，為義務(wù)教育薄弱學校建設(shè)校舍和添置教育教學設(shè)備，有效改善了僻農(nóng)村義務(wù)教育學校的基本辦學條件，讓學校能根據(jù)需求開展豐富多彩的各項活動，并滿足學生學習的各項需求；拉近農(nóng)村與城市義務(wù)教育中小學校校舍及附屬設(shè)施及實驗實習設(shè)備和體育設(shè)施的距離，進一步促進我市義務(wù)教育均衡發(fā)展。
二是通過對小松中心小學實地查看調(diào)研組認為該校能認真按照營養(yǎng)改善相關(guān)規(guī)定執(zhí)行管理規(guī)范，賬務(wù)、實物進出倉、盤點、成本核算完整有效。因此，該校向?qū)W生收取的伙食代辦費比其他校低學生得到真正實惠。農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，是人民群眾的熱切期盼，營養(yǎng)改善計劃對于切實改善我市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平具有重現(xiàn)實意義。
(一)薄弱校改造專項資金
1、專戶封閉運行，規(guī)范資金撥付程序。市政府高度重視，專門成立了由分管副市長為組長的“全面改薄”領(lǐng)導(dǎo)小組，抽調(diào)相關(guān)部門人員在市教育局設(shè)立“全面改薄”辦公室，負責改薄工作的具體事宜。市財政局、教育局能嚴格遵守《福建省義務(wù)教育薄弱學校改造補助資金管理辦法》，堅持實用、夠用、安全、節(jié)儉的原則，健全工程資金管理制度，設(shè)立專戶，嚴格實行專賬核算，專款專用，堅持按合同并根據(jù)工程進度撥付資金。撥付的程序是專戶報支的所有發(fā)票必須附上招投標合同等材料，填寫《建甌市教育系統(tǒng)基建項目資金撥款申請表》，由項目經(jīng)辦人、項目監(jiān)理、學校負責人、教育局規(guī)劃股負責人、財務(wù)股負責人、市財政局相關(guān)科室負責人、?！叭娓谋 鞭k主任、市“全面改薄”領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(由市教育局局長兼任)逐一審批簽字方可支付。
2、監(jiān)管制度嚴格，規(guī)范資金使用行為。堅持按合同并根據(jù)工程進度撥付，工程量的增減、變更嚴格執(zhí)行報批制度，加強對工程項目資金的監(jiān)督管理。教育局與各項目校簽訂《“全面改薄”專項資金使用責任書》，對擠占、挪用、克扣、截留、套取專項資金、違規(guī)亂收費或玩忽職守影響“全面改薄”的，要依法追究相關(guān)負責人的責任。嚴格要求各項目單位對校舍的建設(shè)及教育教學設(shè)備的采購按照上級有關(guān)招投標法規(guī)及政府采購的規(guī)定進行公開招標和統(tǒng)一采購。
由于嚴格執(zhí)行資金撥付程序、監(jiān)管制度這二年來，我市義務(wù)教育薄弱校改造的各項工作基本上能順利開展，已竣工的項目在各校發(fā)揮了良好的使用效益極改善辦學條件。
(二)營養(yǎng)改善專項資金
1、建章立制、加強監(jiān)管。市政府高度重視成立了市農(nóng)村義務(wù)教育經(jīng)費保障機制領(lǐng)導(dǎo)小組，教育、財政兩部門根據(jù)省財政、教育出臺的《福建省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理暫行辦法》等相關(guān)文件，制定了《建甌市關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育階段寄宿生生活補助費的實施意見》，《農(nóng)村義務(wù)教育學校食堂財務(wù)管理規(guī)定(試行)》規(guī)章制度。對資金使用、食堂管理、食材采購、財務(wù)公開等做出一系列的規(guī)范。
2、專戶封閉運行，資金使用規(guī)范。20xx年12月，我市農(nóng)村義務(wù)教育農(nóng)村中小學校食堂在郵政儲蓄銀行開設(shè)學校食堂專用賬戶，實行專賬核算，市財政及時將省上和本級配套資金(配套比例為20%)，直接撥付到各學校食堂賬戶與學校每期收取伙食代辦費(各校標準不一)一并使用。學?；旧喜捎媒y(tǒng)一配餐形式(三菜一湯)提供營養(yǎng)餐或部分沒有學生食堂或食堂不具備衛(wèi)生條件的村級小學，就采用配發(fā)營養(yǎng)早餐的方式，即為對象學生提供與補助金額等值且符合相關(guān)食品衛(wèi)生安全要求的盒裝牛奶或禽蛋類食品?；锸炒k費是每期結(jié)算，專項資金只能結(jié)轉(zhuǎn)下期，不準向?qū)W生發(fā)放現(xiàn)金和不得用于學校教職工福利、獎金、津貼等支出或挪作他用，各校在資金的管理使用基本上做到“專款專用、公開透明、及時結(jié)算、年度平衡”。
3、健全監(jiān)管機制、管理公正公開。
一是我市農(nóng)村各學校建立健全覆蓋食堂管理各個環(huán)節(jié)的規(guī)章制度，配備了專職或兼職食材采購小組，程序屎買(證明)、驗收、付款并及時建立臺賬。同時配備了食品安全監(jiān)督員，監(jiān)督執(zhí)行食品安全制度。
二是各學校能定期公開受益學生名單和人數(shù)、食堂收支、宗食品采購、菜譜、飯菜價格等情況，自覺接受學生、家長和膳食員會的監(jiān)督。學校食堂每學期能對食堂收支情況進行全面結(jié)算，結(jié)余伙食費代辦費余額，能及時退還學生，同時能將收支結(jié)算情況報送市學生營養(yǎng)辦備案。
1、20xx年度改薄專項資金和項目批復(fù)，在20xx年xx月才撥付到專戶和批復(fù)到位，加上各種主客觀原因到20xx年xx月止，已招標開工的項目只占總數(shù)的49%，因此，教育局和各項目單位要加快項目進度，力爭按省上規(guī)定時間內(nèi)全面完工。
2、調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)已動工項目中，有少數(shù)項目違省上改薄項目批復(fù)的相關(guān)規(guī)定，未經(jīng)批準變更項目內(nèi)容。
3、改薄項目的招投標工作財務(wù)部門未介入，不利于財務(wù)對具體項目規(guī)模、資金使用的監(jiān)督。
4、財政部門對專項資金的監(jiān)督只限在日常審查，未按《福建省義務(wù)教育薄弱學校改造補助資金管理辦法》的規(guī)定，列入重點監(jiān)督檢查范圍，加強監(jiān)督檢查。
5、調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)農(nóng)村中小學食堂主要的食材如：蔬菜、肉類等都是隨機向個人購買，訂合同配送比較少，存在食品衛(wèi)生安全的隱患。
6、違財會管理制度的幾個問題：
(1)各校食堂財務(wù)憑證購買食材方面未開發(fā)票均用白條入賬。
(2)個別學校食堂財務(wù)會計、出納只設(shè)1人，部分學校食堂出納每月未填制現(xiàn)金收付報告單與會計對賬。
(3)部分學校食堂銀行收入及付款憑證不齊(銀行流水、利息單、銀行余額對賬單等缺失)未做到每月與銀行對賬。
(4)少數(shù)學校食堂財務(wù)人員沒有取得會計證就上崗。
7、部分學校違規(guī)定燃料費在食堂財務(wù)賬列支。
8、規(guī)模比較小、學生數(shù)少的農(nóng)村學校由于公用經(jīng)費少食堂的工友工資、燃料費用均在公用經(jīng)費支出經(jīng)費比較困難。
1、20xx年度改薄專項資金中校舍建設(shè)類(投資1857萬元)：用于建設(shè)38所學校45個綜合樓、運動場、圍墻及護坡等項目。均為省上的補助資金且省上資金只能用于主體建筑。前期和辦理兩證費用不在補助資金范圍內(nèi)。因此，為減輕項目單位的負擔建議由市財政專項補助或市政府減免相關(guān)費用。
2、財政、審計部門要把專項資金列入重點監(jiān)督檢查范圍，加強力量對專項資金的監(jiān)督檢查并把資金使用情況納入每年的審計內(nèi)容，進行全過程跟蹤審計，決不允許有新的教育債務(wù)產(chǎn)生。
3、人常會在20xx年校安工程專項資金使用的調(diào)研報告和審議意見中就要求建設(shè)、規(guī)劃、國土部門要落實市政府專題會議紀要(20xx)90號、(20xx)56號確定的辦兩證“綠色通道”，采取“特事特辦”。這次調(diào)研發(fā)現(xiàn)改薄項目的“兩證”辦理仍然是個難點，因此，再次建議市政府落實市政府專題會議紀要(20xx)90號、(20xx)56號的相關(guān)內(nèi)容，對教育改薄項目工程能“特事特辦”。
4、針對目前各農(nóng)村各校食堂的主要食材(蔬菜)向當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)的散戶購買的現(xiàn)狀，由教育局統(tǒng)一通過招標的方式在東、南、西、北片區(qū)確定價格優(yōu)種植方式安全的種植戶或果蔬專業(yè)合作社承擔配送本片各校蔬菜，這樣既能解決購蔬菜白條入賬又能降低食品安全隱患。
5、教育局對這次調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問題要限時糾正整改，要按省財政、教育《福建省義務(wù)教育薄弱學校改造補助資金管理辦法》、《福建省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理暫行辦法》等相關(guān)規(guī)定的要求，認真貫徹執(zhí)行，把好事辦好。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇四
為認真做好我區(qū)食品安全信用體系建設(shè)試點工作，根據(jù)地區(qū)食品安全協(xié)調(diào)員要求，我區(qū)圍繞從“農(nóng)田到餐桌”的各環(huán)節(jié)食品安全現(xiàn)狀、食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀和食品安全信息分布狀況開展調(diào)查研究，并對試點企業(yè)進行了調(diào)研，了解試點企業(yè)的基本情況和存在的主要問題?，F(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：
xx區(qū)始建于1965年，1970年設(shè)區(qū)建制，從而形成政企合一體制。區(qū)政府轄五個鎮(zhèn)（林場）區(qū)（局）機關(guān)設(shè)在小揚氣鎮(zhèn)內(nèi)，總面積459048公頃，人口49611人，其中鎮(zhèn)內(nèi)23397人，形成面廣、人疏、線長的自然情況。
xx區(qū)人民政府高度關(guān)注食品安全問題，始終把保障食品安全作為一項事常抓不懈，積極推行食品放心工程的實施和綜合評價，加對各類食品安全專項整治力度，為保證全區(qū)人民飲食安全做出了積極貢獻。
目前我區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)有38戶，其中，豆制品加工19戶，面食類加工8戶，熟食加工8戶，冷飲加工3戶，已獲食品生產(chǎn)許可證企業(yè)14家，占總數(shù)的36%。這些企業(yè)，生產(chǎn)廠房布局合理，環(huán)境衛(wèi)生較好，加工設(shè)備較落后，產(chǎn)值五十萬元以上的只有1家，5人以下家庭式作坊居多。各類食品經(jīng)營企業(yè)有280家，年銷售額五十萬元的有6家。
餐飲業(yè)（包括食堂）有37家，其中飯店32家。食堂5家，全區(qū)共37戶學校食堂和餐飲企業(yè)進行了量化分級信譽度等級評定，共分為a、b、c、d四個等級，經(jīng)過地區(qū)評定小組認真檢查評分，我區(qū)評為b級的餐飲單位共有3家，其余34家均為c級單位。
以上映出我區(qū)的食品加工業(yè)整體處于低水平狀態(tài)，生產(chǎn)加工能力差，種類偏少，是外地生產(chǎn)加工食品的銷售區(qū)；食品流通業(yè)處于一般水平，有待進一步發(fā)展壯；餐飲業(yè)具備一定的基礎(chǔ)，呈逐步擴展的趨勢。
近年特別是xx年以來，我區(qū)借助“食品放心工程”這一有效載體，根據(jù)不同時期出現(xiàn)的食品安全問題，集中各方力量開展了不同種類食品安全專項整治，加對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治，嚴厲查處糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、兒童食品和保健食品等10類食品生產(chǎn)加工過程中濫用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為；認真實施食品質(zhì)量安全市場準入制度，加對無證照生產(chǎn)小作坊的取締力度，對有制假劣跡和質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)進行重點監(jiān)管和整治，對提高全區(qū)食品質(zhì)量的總體好轉(zhuǎn)起到了明顯效果。
1、我區(qū)肉制品仍存在一些不容忽視的隱患，突出表現(xiàn)在：牛、羊肉定點屠宰尚未實行，沒有檢驗、檢疫設(shè)備，肉類品種的檢驗、檢疫工作等于沒有開展，導(dǎo)致我區(qū)鮮肉的安全質(zhì)量沒有保證；少數(shù)城鄉(xiāng)結(jié)合部定點屠宰操作尚不規(guī)范，這些都需要進一步的整頓規(guī)范。
2、豆制品行業(yè)。我區(qū)豆制品生產(chǎn)企業(yè)有19余家，都為家庭作坊式，加工設(shè)備簡陋，工藝簡單，環(huán)境衛(wèi)生不符規(guī)定。而且都未辦理生產(chǎn)許可證，雖進行多次清理整頓，但仍難以改變。 3、街頭飲食攤點的衛(wèi)生狀況甚憂。隨著我區(qū)社會經(jīng)濟的發(fā)展，許多有特色的街頭小吃攤點增多，尤其是夏季夜市開始，絕多數(shù)小吃攤點也隨之開張，他們對碗筷等用具消毒不夠，加之管理涉及多個部門，容易形成監(jiān)督的盲點和病從口入的隱患。
4、無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品現(xiàn)象依然存在。我區(qū)經(jīng)濟欠發(fā)達，為了生存，一些人無視法律法規(guī)無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品。由于牽涉到社會穩(wěn)定，使查處取締的力度打折扣。
1、食品安全綜合監(jiān)管情況
我區(qū)于xx年6月成立了由區(qū)政府主要負責同志任主任的區(qū)食品安全協(xié)調(diào)員會，負責對全區(qū)食品安全總體分析、部署安排工作。區(qū)食品安全協(xié)調(diào)員會辦公室設(shè)在區(qū)食品藥品監(jiān)管局。使區(qū)政府在保證食品安全方面有了一個“抓手”。這個機構(gòu)成立以來，通過定期研究分析食品安全形勢、針對發(fā)現(xiàn)的問題整體部署各類食品安全整治工作等活動的開展，集中了各食品安全監(jiān)管職能部門的執(zhí)法資源和力量。
在該機構(gòu)運轉(zhuǎn)過程中，我們感到雖然協(xié)調(diào)員會在改善食品安全狀況方面起到了重要作用，但總感到這是一個議事的、協(xié)調(diào)的機構(gòu)，統(tǒng)一性、權(quán)威性特別是高效性難以得到真正樹立，如果要使食品安全問題得到比較明顯的改觀，需要有一個更有力的機構(gòu)具體進行實施。
2、檢測監(jiān)測情況。
要保證食品的質(zhì)量安全，一方面在規(guī)范食品進貨渠道的同時加強食品的檢測和監(jiān)測非常重要，我區(qū)目前還沒有檢測監(jiān)測設(shè)備，要想保證食品質(zhì)量安全是很難達到的。
3、人員、經(jīng)費問題。食品安全監(jiān)管工作任務(wù)重、范圍廣、責任。目前，我局僅有食品安全監(jiān)管職能，而無食品安全監(jiān)管人員和經(jīng)費。給食品綜合監(jiān)管工作帶來很難度。
食品安全涉及面廣，牽涉部門多，在目前監(jiān)管體制下，做好這項工作具有長期性、復(fù)雜性和艱巨性。針對我區(qū)食品安全現(xiàn)狀，提出下一步工作建議：
1、進一步發(fā)揮區(qū)食品安全協(xié)調(diào)員會的作用。加綜合協(xié)調(diào)各食品安全監(jiān)管職能部門的力度，通過分析評估食品安全的隱患，在預(yù)警和控制上下功夫，形成一個快速預(yù)警系統(tǒng)，提前控制、消除影響食品安全的危害因素，防止事件的發(fā)生。
3、加食品檢測監(jiān)測資金的投入。
（1）食品生產(chǎn)加工企業(yè)試點單位：xx區(qū)林格貝有機食品有限公司，為我區(qū)最的食品生產(chǎn)企業(yè)，年銷售金額為五十萬元，生產(chǎn)廠房布局合理，環(huán)境衛(wèi)生好，加工設(shè)備先進，主要產(chǎn)品為加工提取華青素，生產(chǎn)前景好。
（2）xx區(qū)南味飯店：在我區(qū)餐飲業(yè)中為規(guī)模較酒店，此企業(yè)進行了量化分級信譽度等級評定，經(jīng)過地區(qū)評定小組認真檢查評分，被評為b級餐飲單位，為xx區(qū)最高等級評分。
（3）xx區(qū)東興商店：此企業(yè)為批發(fā)兼零售食品超市，為xx區(qū)信譽好的一家企業(yè)。區(qū)政府高度重視此項工作，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，辦公室設(shè)在市食品藥品監(jiān)管局，農(nóng)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生有專人負責此項工作，我區(qū)已召開了動員會議，制定了切實可行的實施方案，對試點企業(yè)進行了培訓(xùn)，并建立了誠信檔案。
5、開展食品信用體系建設(shè)試點工作的重要性
目前我國正處在重要的社會轉(zhuǎn)型期，全社會對信用的價值還缺乏深刻的認知，加之信用制度建設(shè)滯后，失信行為沒有受到有效的防范和嚴格的懲戒，違規(guī)失信已成為帶有普遍性的社會問題。面對突出的信用供需矛盾，只有從體制、機制和法制等方面加快建立和完善食品安全信用制度，才能促進統(tǒng)一開放、公平競爭、規(guī)范有序的食品市場環(huán)境的形成，才能促進我國食品行業(yè)的持續(xù)、快速、健康發(fā)展。
根據(jù)對我區(qū)食品現(xiàn)狀調(diào)研情況看，我區(qū)開展食品信用體系建設(shè)試點工作勢在必行，通過開展食品信用體系建設(shè)，可以改善食品安全信用環(huán)境，培養(yǎng)食品安全信用意識，規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為和食品市場秩序，對我區(qū)食品行業(yè)的快速發(fā)展將起到積極的作用。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇五
根據(jù)xx市xx區(qū)財政局下達的采購計劃，xx市xx區(qū)政府采購中心受xx市xx區(qū)教育局委托，對xx區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)餐進行競爭性談判采購，歡迎合格的投標人參加投標?，F(xiàn)將有關(guān)招標事宜公告如下：
迎合格的投標人參加談判?，F(xiàn)將有關(guān)談判事宜公告如下：
一、談判內(nèi)容：
1、項目內(nèi)容：
20xx年6月―7月(春季學期)xx區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)餐采購及配送。
2、供貨時間：以合同簽訂為準。
二、付款方式：xx區(qū)教育局按季度的次月10日內(nèi)決算支付貨款
三、招標編號：內(nèi)東區(qū)采競(20xx)-02
四、招標文件發(fā)售時間及地點：20xx年5月2日至20xx年5月7日正常上班時間;xx市xx區(qū)政府采購中心(地址：xx市大千路520號(靈秀清風苑)。
五、招標文件售價：500元人民幣/份，售后不退。
六、供應(yīng)商資格要求：
2、根據(jù)四川省學生飲用奶領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室文件牛奶品牌必須是川學奶辦20xx7號文件規(guī)定的六家生產(chǎn)企業(yè)。提供的食品必須符合《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)及國家食品安全標準要求。
3、具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制度。
4、具有倉儲、運輸配送等履行合同所必須的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力。
5、具有依法交納稅收和社會保障資金的良好記錄。
6、參加政府采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄。
7、法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。
七、投標截止時間：20xx年5月9日下午3：30
八、開標時間：20xx年5月9日下午3：30
九、開標地點：四川省xx市xx區(qū)財政局二樓會議室
十、購買標書時請攜帶相關(guān)資質(zhì)(以下資質(zhì)查驗原件，收取復(fù)印件)。
1、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機構(gòu)代碼證、
2、法定代表人授權(quán)書原件，
3、授權(quán)代表身份證復(fù)印件
十一、采購人：xx市xx區(qū)教育局
地址：xx市xx區(qū)
聯(lián)系電話：
十二、采購代理機構(gòu)：xx市xx區(qū)政府采購中心
地址：郵編：
聯(lián)系人：
聯(lián)系電話及傳真：
責任人：xuexila
日期：xx年xx月xx日
營養(yǎng)調(diào)查報告篇六
隨著現(xiàn)在社會的不斷發(fā)展所有的人的生活節(jié)奏也不斷的加快了，尤其是在一線城市里面的人來說就更加的緊張了，就連吃飯的時間也沒有了，每天吃飯的時候都是敷衍了事，其實一日三餐對于人們來說是比較重要的，所以下面我們就一起來了解一下營養(yǎng)午餐的食譜大全介紹。
食譜介紹：
食譜一
星期一胚芽飯、瓜仔肉燥、香芹甜不辣、白菜v絲、紫菜蛋花湯
星期二薏仁飯梅子雞蕃茄炒蛋蒜香芥藍綠豆薏仁湯珍珠芭樂
星期三火腿蛋炒飯綜合鹵味黃花菇湯香蕉
星期四割包(2)鹵肉片(2)炒酸菜花生糖粉面線羹橘子
星期五面食吐魚羹面馬拉糕豆?jié){
星期六胚芽飯馬鈴薯燒肉拌五香豆乾紫黃青江菜黃瓜排骨湯鮮乳
星期日米飯鹽酥雞丁蒸蛋蒜香莧菜珍珠奶茶柳丁
食譜二
（一）茭白肉絲－－素什錦
主菜：鮮肉．茭白．圓椒。
副菜：黃瓜．腐竹．胡蘿卜．黑木耳
（二）海帶肉絲－－素什錦
主菜：鮮肉．浸海帶．榨菜．青椒。？？？
副菜：西芹菜．西蘭花．油面筋．水發(fā)肉皮
（三）韭芽豬肝絲－－素什錦
主菜：韭芽．豬肝．瘦肉。
副菜：茭白．油面筋．蘆筍．黑木耳。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了營養(yǎng)午餐食譜大全，相信大家已經(jīng)有了一些了解了，那么在平時的時候無論有多忙，都要放下手頭那繁忙的工作，然后放松心情的去享受每一餐，這樣身體才會健康。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇七
學號：
姓名：趙嘉雯
一、中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果之一—居民營養(yǎng)與健康狀況明顯改善
（一）居民膳食質(zhì)量明顯提高。我國城鄉(xiāng)居民能量及蛋白質(zhì)攝入得到基本滿足，肉、
禽、蛋等動物性食物消費量明顯增加，優(yōu)化蛋白比例上升。城鄉(xiāng)居民動物性食物分別由1992年的人均每日消費210g和69g上升到248g和126g。與1992年相比，農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)趨向合理，優(yōu)質(zhì)蛋白占蛋白質(zhì)總量的比例從17%增加到31%、脂肪功能比由19%增加到28%，碳水化合物功能比由70%下降到61%。
（二）兒童青少年生長發(fā)育水平穩(wěn)步提高。嬰兒平均出生體重達3309g，低出生體
重率為3.6%已達到發(fā)達國家水平。全國城鄉(xiāng)3-18歲兒童青少年各年齡組身高比1992年平均增加3.3cm。但與城市相比，農(nóng)村男性平均低4.9cm，女性平均低4.2cm。
（三）兒童營養(yǎng)不良患病率顯著下降。5歲以下兒童生長遲緩率未14.3%，比1992
年下降55%，其中城市下降70%，農(nóng)村下降53%。
（四）居民貧血患病率有所下降。城市男性由1992年的13.4%下降到10.6%；城市女性由23.3%下降到17.0%；農(nóng)村男性由15.4%下降至12.9%；農(nóng)村女性由20.8%下降至18.8%。
二、中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果之二——居民營養(yǎng)與健康問題不容忽視
（一）城市居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理。畜肉類及油脂消費過多，谷類食物消費偏低。
20xx年城市居民每人每日優(yōu)質(zhì)消費量由1992年的37g增加到44g，脂肪功能比達到35%，超過世界衛(wèi)生組織推薦的30%的'上限。城市居民谷類食物供能比僅為47%，明顯低于55%-65%的合理范圍。此外，奶類、豆類制品攝入過低仍是全國普遍存在的問題。
（二）一些營養(yǎng)缺乏病仍然存在。兒童營養(yǎng)不良在農(nóng)村地區(qū)仍然比較嚴重，5歲以
15.2%；2歲以內(nèi)嬰幼兒、60歲以上老人、育齡婦女貧血患病率為24.2%,21.5%和20.6%。3-12歲兒童維生素a缺乏率為9，3%，其中城市為3.0%，農(nóng)村為11.2%；維生素a邊緣缺乏率為45.1%，其中城市為29.0%，農(nóng)村為49.6%。全國城鄉(xiāng)鈣攝入量僅為391mg，相當于推薦攝入量的41%。
（三）慢性非傳染性疾病患病率上升迅速。
（1）高血壓患病率有較大幅度升高。我國18歲及以上居民高血壓患病率未18.8%，
估計全國患病人數(shù)1.6億多。與1991年相比，患病率上升31%，患病人數(shù)增加約7000多萬人。農(nóng)村患病率上升迅速，城鄉(xiāng)差距已不明顯。大城市，中小城市，一至四類農(nóng)村高血壓患病率依次為20.4%，18.8%，21.0%，19.0%，20.2%和12.6%。我國人群高血壓知曉率為30.2%。治療率未24.7%，控制率為6.1%；與1991年的26.6%，12.2%和2.9%相比有所提高，但仍處于較差水平。
（2）糖尿病患病增加。我國18歲及以上居民糖尿病率由4.6%上升到6.4%、中小
城市由3.4%上升到3.9%。
（3）超重和肥胖患病率呈明顯上升趨勢。我國成人超重率為22.8%，肥胖率為
7.1%，估計人數(shù)分別為2.0億和6000多萬。大城市成人超重率與肥胖率現(xiàn)患率分別高達30.0%和12.3%，兒童肥胖率已達8.1%，應(yīng)引起高度重視。與1992年全國營養(yǎng)調(diào)查資料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%，預(yù)計今后肥胖患病率將會有較大幅度增長。
（4）血脂異常值得關(guān)注。我國成人血脂異?；疾÷蕿?8.6%，估計全國血脂異常
現(xiàn)患人數(shù)為1.6億。不同類型的血脂異?，F(xiàn)患率分布為：高膽固醇癥2.9%，高甘油脂三酯血癥11.9%，低密度脂蛋白血癥7.4%。另有3.9%的人血膽固醇邊緣升高。值得注意的是，血脂異?；疾÷手?、老年人相近，城鄉(xiāng)差別不大。
（5）膳食營養(yǎng)和體力活動與相關(guān)慢性病關(guān)系密切。本次調(diào)查結(jié)果表明，膳食高能
量、高脂肪和少體力活動與超重、肥胖、糖尿病和血脂異常的發(fā)生密切相關(guān)；高鹽飲食與高血壓的患病風險密切相關(guān)；飲酒與高血壓和血脂異常的患病危險密切相關(guān)。特別應(yīng)該指出的是脂肪攝入最多體力果凍最少的人，患上述各種慢性病的機會最多。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇八
材料：大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿。
做法
1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的，香菇、火腿也切成小粒。
2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒然后開始煮。
3、開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦!
4、感覺快熬好的時候(大概20分鐘)，放入火腿丁，再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可。
小訣竅
如果用雞湯熬此粥，味道更好呢!
薄餅早餐卷
材料：水，面粉，香腸，陳品，牛奶，牛油，雞蛋，腌黃瓜蘿卜。
做法
1.把適量牛奶和水加進面粉，攪拌均勻成面糊。
2.把打好的蛋液加一點進面糊，另外的煎蛋。
3.把小許蛋液和陳皮碎加進面糊攪均勻。
4.把牛油放進平底鍋，小火加熱融化。
5.把面糊倒進平底鍋，離火攤均勻，小火煎。
6.把面餅、煎蛋和其他材料以次放好。
7.用保鮮膜紙包著尾部，用手拿著吃，帶著外出也很方便。
三明治早餐
材料：全麥面包片，肉松，色拉醬，西紅柿，生菜，香腸，雞蛋。
做法
1、把面包片切成棱形。
2、然后一層一層的抹醬。
3、最后一層一層按自己的洗好放上西紅柿、生菜、香腸、雞蛋即可。
火腿牛油果吐司卷
材料：火腿片，牛油果，吐司片，蛋黃醬。
做法
1.準備好原材料;
2.牛油果去皮后切成長條;
3.將吐司面包片的四周硬邊切去;
4.用搟面杖將面包片搟平;
5.將火腿片平鋪在面包片上;
6.將牛油果放在面包片的一端;
7.再撒上些蛋黃醬;
8.在下面墊成保鮮膜將它包裹起來;
9同樣的方法將其它的做好;
10.再來杯芒果汁來搭配。
小訣竅
2.面包片上擺放火腿片、牛油果等，因為這種火腿片搭配水果風味更佳;
3.用保鮮膜包裹不僅有利于定型，而且很衛(wèi)生，吃起來也很方便;如果家里沒有保鮮膜，可以省略。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇九
此水餃營養(yǎng)豐富，含有嬰兒生長所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、維生素b2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，嬰兒常食可促進生長發(fā)育，適宜9個月以上嬰兒食用。
原料：
鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。
制作：
1、將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時，加入韭菜（洗凈切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。
2、將面粉用溫水和勻，揉成面團，揪成10個小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。
3、鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。
4、魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。
特點：鮮嫩滑潤。
老姜鯽魚湯
原料：鮮鯽魚2條(約700克)，豬肥膘30克，姜20克，香菜5克，鹽、料酒、醋、白糖、蔥、味精各適量。
制作：
1、將鯽魚刮鱗去鰓，取出內(nèi)臟，洗凈，在魚身兩側(cè)斜切成十字花刀，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出，控干水。
2、將豬肥膘肉洗凈，切成小??；姜洗凈，切成片；香菜洗凈，切成末；蔥去皮洗凈，切成絲。
3、往鍋內(nèi)放入鯽魚、肥肉丁、添湯，加鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、姜片，蓋上鍋蓋，將鍋置于火上，燒開后撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精、香菜末即成。特點：鮮美酥爛，味醇質(zhì)嫩。
蛋黃羹
蛋黃含有卵磷脂，有營養(yǎng)大腦作用。嬰兒食用，有利大腦的發(fā)育。此菜適宜4個月以上嬰兒食用。
原料：煮雞蛋黃1個，肉湯40克，精鹽少許。
制作：
1、將熟蛋黃放人碗內(nèi)研碎，注意蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩。加入肉湯研磨至均勻光滑為止。
2、將研磨好的蛋黃放火鍋內(nèi)，加入精鹽，邊煮邊攪拌，混合均勻。
特點：軟嫩，鮮香。
蔬菜小雜炒
原料：土豆、蘑菇、胡蘿卜、黑木耳及山藥各15克，植物油、精鹽、味素及芝麻油各少許，水淀粉適量。
制作：先將所有的原料切成片，待用；把洗干凈的炒鍋放在爐火上，放入少許油，等燒熱后放入胡蘿卜片、土豆片和山藥片，煸炒片刻，再放入適量的湯汁；燒開后，加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點點味素，然后用水淀粉勾芡，再淋上少許芝麻油即成。營養(yǎng)小秘密：
如果1歲半左右的寶貝不愛吃蔬菜，可利用他們在這個時期好奇心很強的特點，把平日不愛吃的各種蔬菜合在一起，做出色澤鮮艷的飯菜吸引他們。這些蔬菜中含有生長發(fā)育十分需要的多種營養(yǎng)，口味也很適宜寶貝。
芹菜炒豬肝
芹菜含維生素豐富，有粗纖維，利于消化排出；豬肝補肝養(yǎng)血，明目，對增血、保眼有利。因此，本菜很適合兒童生長發(fā)育需要。
原料：芹菜300克，豬肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、鹽、胡椒粉各適量。
制作：
1、將豬肝洗凈，切成3厘米厚的小塊，用開水焯一下，加適量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，進行腌漬浸泡。
2、芹菜洗凈，切成5－6厘米長的段，用開水燙一下即撈出，瀝出水分。
3、燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段，繼續(xù)炒，加入鹽、胡椒分和生姜汁炒勻，即成。特點：豬肝、芹菜鮮、嫩、脆、香，由于用猛火煸炒，芹菜的綠色新鮮好看。
肉末番茄燒豆腐
西紅柿富含胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c、維生素k、維生素p等，特別是維生素c，每100克可食部分含有8毫克，還含有蘋果蘋果酸、檸檬酸、番茄堿、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。此菜兒童常吃，對保健防病有極好的作用。
原料：豬瘦肉50克，番茄（西紅柿）100克，豆腐100克，醬油15克，淀粉5克，蔥末、姜片各少許，鹽5克，花生油適量。
制作：
1、將豬皮洗凈，剁碎成肉末；豆腐切成小方??；番茄洗凈，去皮去籽，切成塊，備用。
2、鍋入油燒熱，先下蔥、姜炒香，隨即下豬肉末，炒后取出備用。
3、用余油炒番茄，快炒幾下，立即將豆腐塊放入，并加醬油、鹽，再加上炒好的肉末，一同炒熟，燒至豆腐入味，用淀粉勾芡，即成。特點：肉爛且細，豆腐、番茄軟爛，整個菜軟嫩，味道也很好。
番茄丸子
孩子一般都喜歡吃丸子，因為它的味道好，形狀大小適合孩子的口形。這道菜里含有幼兒生長所必需的.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素。
原料：肥瘦肉餡50克、青菜25克，番茄醬10克，蔥末、姜末各少許，精鹽、水淀粉各適量。
制作：
1、將肉餡放入碗內(nèi)，加入蔥姜末、精鹽、水淀粉，攪勻后加番茄醬，再用力朝一個方向攪上勁，待用；青菜切成小丁。
2、肉餡加入調(diào)料后，要朝一個方向攪打至發(fā)粘、上勁。丸子要等溫水下鍋，不易散碎。
3、鍋內(nèi)放入清水，剛開后，將餡泥擠成1.5厘米大小的丸子氽入鍋內(nèi)，再加青菜小丁、精鹽略煮幾分鐘即成。
魚肉水餃
此水餃營養(yǎng)豐富，含有嬰兒生長所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、維生素b2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，嬰兒常食可促進生長發(fā)育，適宜9個月以上嬰兒食用。
原料：鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。
制作：
1、將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時，加入韭菜（洗凈切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。
2、將面粉用溫水和勻，揉成面團，揪成10個小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。
3、鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。
4、魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。
特點：鮮嫩滑潤。
皮蛋瘦肉粥
原料：豬瘦肉50克，松花蛋1個，粳米50克，精鹽、味精、鮮湯各適量。
制作：將豬瘦肉洗凈，放入鍋中，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，撇去浮沫，撈出豬肉切成小丁。松花蛋去殼切成末。粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入鮮湯和水適量用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥，粥稠后加入精鹽、味精、豬肉丁和松花蛋末，稍煮即成。
特點：粥香滑爽，咸鮮味美。功效：除煩清熱，滋陰清熱，益血添精。
香香炒米飯
原料：米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。
制作：將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發(fā)后略用刀切幾下，待用；把洗干凈的炒鍋置于爐火上，加入少許油，待燒熱后先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水；燒開后，略微燜燒一會兒，等雞丁熟爛后放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用；將洗凈的炒鍋里放入少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。
營養(yǎng)小秘密：米飯是2歲以上寶貝的主食，如果寶貝不愛吃，媽咪可在里面加一些別的東西，就會使米飯“面目皆非”，引起寶貝的興趣。
芡實鯽魚湯
可補氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。
制作：用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條（約150克）。鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實、淮山同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時，以食鹽調(diào)味，即可食用。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十
暑假生活本來是能在家中悠閑的感受著空調(diào)帶來的清涼，但是我還是決定在這oshancao么長的假期中做一些更有意義的事情，我在暑假之前就向旅游景區(qū)的青年旅社投遞了義工申請，并決定在放假之后就前往。
到達青旅，一切都與圖片上的一致，精致的房間，裝修得相當?shù)挠幸馑迹械囊磺卸甲屛蚁喈數(shù)呐d奮，我好喜歡這樣的生活。在安頓好自己之后，店長姐姐就來為我交代工作，其實工作哈市比較簡單的，包括客人的入住，房間的打掃，清洗被單，做飯一些較為家常的事情。反正放在一起就是要讓來的客人都感到開心與舒適。
來到這間青旅的客人們基本全是一些與我年紀相仿的游玩者，我特別的喜歡與他們交談，他們總是會來詢問于我們一些游玩的建議，當然這方便我肯定是做了不少的功課，自然在我們的交流更是簡單很多。每一個來到青旅的客人都有他們自己的故事，或浪漫，或憂傷，或難受，或幸福，但這就是生活，有著各種這樣的色彩。突然就特別期待未來的我會經(jīng)歷什么樣的生活。
在工作期間，很難得的看到有一對老人也來住青旅，在與他們的交談中，了解到他們是兩個獨自出來的游玩的，就是為了實現(xiàn)年輕時想要玩遍世界的夢想。他們選擇住在青旅也是想要親近現(xiàn)代人的那種生活，想要能夠豐富旅途，感受更多有意思的事與人。他們兩個人已經(jīng)相互陪伴走了好幾個省了，我對這樣的經(jīng)歷總是相當?shù)母袆?，我也是想要能夠走遍世界各地的那種人，但是我也明白生活并不是這樣簡單地，總是會有各種各樣的事情來影響我們前進的腳步，讓我們沒有辦法去做到自己內(nèi)心想做的事。在我們老了終于空閑下來就怕沒有精力在支撐這份夢想了。這兩位老人還能夠一起這樣的生活，應(yīng)該是時間最幸福的事了。
這一次的義工之旅，讓我的內(nèi)心充滿了許多不同的感情，我從來沒有覺得自己腦子能裝下這么多的東西，原來去感受別人的感受是比自己真正感受是更加的觸動人心。我突然就特別喜歡上了聆聽，以前的我總是在朋友那兒“嘰嘰喳喳”個不停，就想要把自己內(nèi)心的想法都講出來，那樣的自己好像是什么都沒有，所有的東西都說空了?，F(xiàn)在我就覺得自己是一個充實的人，包含這整個世界的酸甜苦辣，更讓我對于未來有更多的期待，我不期望自己能過的轟轟烈烈，但是必不能負了自己。很多事情都要好好去經(jīng)歷一次，人生沒有害怕，只有自己去親自闖蕩，才會越發(fā)精彩。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十一
一、問題的提出
近幾年在我們的生活中出現(xiàn)了很多不和諧的事件，首先是“紅心蛋”蘇丹紅事件，再次是“大頭娃娃”三鹿。人們看待食物杯弓蛇影，大人們經(jīng)常說，現(xiàn)在吃飯嚼之不香，食之無味。我在想，肯定是現(xiàn)在人們生活好了，不挨饑受餓了，天天大魚大肉吃多了，把味道沖淡了，當然覺得什么都不好吃了，直到有一天，我無意中看到了《金沙講壇》第32期由中國農(nóng)業(yè)大學副教授原鶴洋主講的《解讀飲食污染與健康》講座。聽了原教授的講座才明白，原來現(xiàn)在市面上食物真的不如過去的香了，不是長輩們味口吃高了。而是現(xiàn)在在種植和生產(chǎn)過程中出現(xiàn)了一些問題。在我們家還是非常注意食品安全的，因為爸爸是haccp(食品安全管理體系)咨詢師，經(jīng)常接觸一些食品生產(chǎn)企業(yè)，或動物飼料、添加劑的生產(chǎn)企業(yè)。所以經(jīng)常告訴我，哪些添加防腐劑多不能吃，這種食品怎么選擇，那種白水怎么選擇，像我到商場去賣食物，要注意生產(chǎn)日期，qs標志，還有食品添加劑及防腐劑的多少等等。但我每次站在琳瑯滿目的商品前，總是躊躇不前，這些食品或多或少總是添加了各種各樣的添加劑及防腐劑，多的防腐劑就達七八種，少的也有五六種。很多時候我都是無功而返。至少這些商場的商品還是明確標示出來，我們還可選擇，在自由市場購買的蔬菜、水果、家禽、肉類呢？又怎么辨別呢？大家是否在選擇過程中注意到食品安全了呢？于是，我決定對我們生活中最密切聯(lián)系的蔬菜、水果、肉類等作一個隨機小調(diào)查，了解一下大家對食品安全的認識現(xiàn)狀。也好提出建議!
二、研究方案的構(gòu)思
本次調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)場調(diào)查表的形式進行。調(diào)查對象不確定具體人群、歲數(shù)、性別、學歷，在社區(qū)公共區(qū)域隨機調(diào)查。時間從9月30日至月6日，共計7天。調(diào)查表的設(shè)計過程應(yīng)考慮到調(diào)查對象中各年齡各層次的人員都有，我對調(diào)查表設(shè)計要求考慮內(nèi)容簡單易懂，填寫方便，數(shù)量不宜太多，選擇的材料也要貼近人們生活。選擇品種主要選擇了三個方面：水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必須品。水果類：香蕉、獼猴桃、蘋果、桃子；蔬菜類：黃瓜、西紅柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品：肉類、鹵制品、菜油、熟食品。個人信息等內(nèi)容，如：性別、年齡、學歷。選擇它們主要是它們在人們餐桌上幾乎天天可見，與人們生活密不可分。由于考慮到不同層次人員及網(wǎng)絡(luò)填寫方便，設(shè)計為打勾的形式，所有選擇題均采用單選題，多選或不選視為無效調(diào)查表。最后也希望收回大家的意見，或許有比我們方法更好的我們也可以吸收，所以增加了建議一欄。還考慮到調(diào)查表的發(fā)放與收回需要一段時間，得盡早發(fā)出調(diào)查表，才能盡快完成調(diào)查。
三、研究過程與記錄
調(diào)查過程在社區(qū)隨機向路過的行人發(fā)放調(diào)查表45份，本次調(diào)查活動在策劃時間內(nèi)共收回43份，回收調(diào)查表中有效41份，無效2份（回收調(diào)查表附后），網(wǎng)絡(luò)調(diào)查收回6份（已用鏈接方式確定調(diào)查表的有效性），收回的`有效調(diào)查表共計47份。在本次調(diào)查的47人中。其中女性公民18人、男性公民29人；35歲以下24人、35歲至55歲14人、55歲9人；接受調(diào)查人群受教育程度：中等教育25人、高等教育18人、研究生以上4人。根據(jù)收回的調(diào)查信息，我請媽媽協(xié)助我設(shè)計了柱狀圖進行分析。
四、分析與思考（建議）
1．總體分析
總體分析得出肉類正確選擇占89.4%；鹵制品正確選擇占61.7%；菜油正確選擇占95.7%；其它熟食品正確選擇占95.7%。水果類正確選擇率最高的是獼猴桃為77%；最低的是香蕉為25.5%；蔬菜類正確選擇率最高的是茄子為66%，最低的是西紅柿為25.5%。從分析中發(fā)現(xiàn)大家對肉類、菜油、鹵制品、熟食品等能正確的選擇和識別，比如菜油這些正確選擇率非常高。相比之下對蔬菜和水果的正確選擇和識別便不盡人意了。
2．按年齡段來分析
年齡在35歲以下共計24人，對其它熟食品正確率為100%，最低為蘋果16.7%。發(fā)現(xiàn)大家都喜歡選好看的，果皮濕潤的。其實并不是很好，反而你認為不好的蘋果才是相對綠色無污的。
年齡在35歲至55歲共計14人，其中正確選擇率最高的是菜油為100%，最低是香蕉為28.5%。發(fā)現(xiàn)人們對水果的認知有待提高。
年齡在55歲以上共計9人55歲以上共計9人，其中正確選擇率的是菜油和熟食品為88.9%，最低是黃瓜其正確選擇率為0。從上面幾個年齡段分析可以高齡段對水果正確選擇率略低。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十二
組員：xxx
指導(dǎo)老師：xxx
步驟：
一、設(shè)計調(diào)查問卷：
調(diào)查問卷
親愛的同學：
首先，感謝你們的配合，共同完成這一份關(guān)于高中生飲食結(jié)構(gòu)以及營養(yǎng)習慣的調(diào)查問卷。請各位依據(jù)個人真實情況認真填寫，謝謝合作。
1、請問你在校一頓會選擇幾樣葷菜?()
a、1b、2c、3d、更多
2、請問你在校一頓會選擇幾樣素菜?()
a、1b、2c、3d、更多
3、請問你每天是否喝牛奶?
a、是b、否
4、請問你每天是否吃水果?
a、是b、否
5、請問你一般在外面吃飯的頻率是多少?()
a、一個星期1次以上b、一個星期1次c、一個月一次d、幾乎沒有
6、你一般選擇哪種餐飲店?()
a、快餐店(kfc、麥當勞等)b、路邊小攤(燒烤等)c、中式餐廳d、西餐廳
7、有沒有不吃早餐的習慣：
a、是b、否
8、會不會因為減肥而節(jié)食：
a、是b、否
9、會不會在飯后進行劇烈運動：
a、經(jīng)常b、有時c、不會
10、常吃泡面等素食食品：
a、經(jīng)常b、有時c、不會
11、是否覺得自己的飲食健康：
a、是b、否
12、在家中的葷素搭配如何?()
a、已葷為主b、已素為主c、各占一半
13、經(jīng)常吃零食嗎?()
a、經(jīng)常b、有時c、幾乎不吃
二、發(fā)放問卷：
xx年4月25日，xx對xx一中、二中發(fā)放問卷共150份
三、回收問卷：
xx年5月5日，我們所有組員回收問卷共143份。
四、調(diào)查統(tǒng)計報告：
報告人：xx日期：x-x-x
經(jīng)過回收統(tǒng)計后得到以下結(jié)論：
一、多數(shù)學生無論在家或者在學校，在菜別的選擇上都是葷、素各占一半，但也有少數(shù)學生選擇以葷為主。牛奶攝取方面，無論男生或女生，喝與不喝的人都各占一半。而在吃水果方面，女生吃的人數(shù)比較多，男生只有一半人吃。然而這樣的營養(yǎng)并不夠，喝牛奶喝吃水果的比例太少，這樣蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例少，鈣、鋅、維生素a等營養(yǎng)素供給明顯不足。葷素各一半更有助于健康，所以大多數(shù)人的搭配比較合適。
我們的建議
1.中小學生正處于快速生長發(fā)育期，膳食中某些營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、鐵、鈣、鋅、碘攝入不足的現(xiàn)象在某些地區(qū)時有發(fā)生，其他營養(yǎng)素的不足也會在特定條件下發(fā)生。因此，青少年日常飲食應(yīng)多樣化，以提供充足、全面、均衡的營養(yǎng)，保證身體發(fā)育所需。
(1)多吃谷類、供給充足的能量
(2)保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝入
青春發(fā)育期對蛋白質(zhì)需要的增加尤為突出，每日達80～90克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占40%~50%，所以膳食中應(yīng)有足夠的動物性食物和大豆類食物;維生素a、d、c、b族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質(zhì)對青少年的體力及腦力發(fā)育具有重要的作用。尤其鈣的攝人，據(jù)全國營養(yǎng)調(diào)查資料表明，平均每人每日為34l-374毫克，僅為供給量標準的38.9%~52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶類食品。
2.青少年應(yīng)該每天喝牛奶。
學生喝牛奶，對改善飲食結(jié)構(gòu)意義重大。牛奶要天天喝，因為它含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，容易消化吸收，吸收率高達97%。200毫升的牛奶含蛋白質(zhì)6克以上，脂肪占7克左右。所含的酶以乳糖為主，乳糖可調(diào)節(jié)胃酸，促進腸蠕動，有利于食物鈣的吸收和消化液的分泌。牛奶富含鈣、磷、鉀，其中鈣的含量尤為豐富，一杯奶可以提供230毫克鈣，相當于一天所需鈣量的26%以上，而且奶鈣容易消化吸收，吸收率可達60%以上，一般食物中鈣的吸收率僅為30%。
目前，大部分人群鈣的攝入量僅能達到需要量的一半，我國兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達40%左右。因此，每天喝一杯奶可有效地提高骨密度，減少骨質(zhì)疏松癥及兒童佝僂病的發(fā)生。此外，奶中維生素b2含量豐富，喝一杯奶可達到每天需要量的23.3%;還含有少量的維生素e、b1和c，且奶是一種堿性食物，可維持機體的酸堿平衡。而且奶的營養(yǎng)價值及生物利用率高。
大多數(shù)男女生都不會吃早餐，這種輕視早餐的陋習，形成了不合理的早餐習慣和早餐結(jié)構(gòu)。其實，人體的腸胃對上一天攝入的營養(yǎng)，經(jīng)過一個夜間的活動和機體的基礎(chǔ)代謝早已消化殆盡，急需早餐補充能量和各種營養(yǎng)素。其中最為急需的血糖，因為血糖是人體和大腦取得能量的能源之一，而血糖又主要是從食物中的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而來的。營養(yǎng)學家曾對不同早餐質(zhì)量的人群進行血糖水平觀察，分析早餐質(zhì)量對工作效率的影響。結(jié)果證明早餐如同啟動大腦的“開關(guān)”，注重早餐營養(yǎng)的人，整個上午的血糖水平一直保持正常良好水平，工作時注意力集中、工作精力充沛;而少吃或不吃早餐的人，到上午九十點鐘就會出現(xiàn)注意力不集中、饑餓、疲勞、工作效率極低等現(xiàn)象。
降低大腦功能。影響兒童大腦發(fā)育和成人大腦工作能力。由于饑餓會使血糖降低，大腦出現(xiàn)障礙，頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導(dǎo)致智力下降。
使體內(nèi)膽固醇升高。不吃早餐的人比吃早餐者膽固醇高33%。
易患膽結(jié)石。人在空腹時體內(nèi)膽汁中膽固醇的濃度特高。在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出。如果不吃早餐，膽囊不收縮，長期下去就容易生膽結(jié)石。
影響兒童發(fā)育。兒童正值生長發(fā)育高峰期，如果吃不好早餐，身體所需熱能及各種營養(yǎng)素供給不足，就容易引起營養(yǎng)不良。
導(dǎo)致肥胖。由于不吃早餐至中午時饑腸轆轆，饑不擇食，不知不覺吃下了過多的食物引起能量攝入過多，從而在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪蓄積而引起肥胖。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十三
某幼兒園學齡前兒童的營養(yǎng)攝入情況,為營養(yǎng)配餐指導(dǎo)提供科學依據(jù)。
方法:采取5d膳食調(diào)查法,同時進行體格檢查和血紅蛋白的測定。
結(jié)果:熱能、蛋白質(zhì)攝入量達到了相應(yīng)供給標準,脂肪攝入過剩。來自動物性和豆類食物的蛋白質(zhì)略顯不足,植物性蛋白質(zhì)所占比例偏高。微量元素及礦物質(zhì)中,鈣、鋅、維生素b1、維生素b2、視黃醇攝入偏低。貧血發(fā)生率為4.4%,肥胖發(fā)生率為9.0%。
問題：1．早餐簡單，熱量不足；2.晚餐豐盛，營養(yǎng)過剩；3.食物單調(diào)，食譜狹窄；4.主食精細，忽視粗糧；5.零食度日，主食少吃。
針對幼兒在家庭飲食中存在的種種問題，我們積極探討2-6歲幼兒的平衡膳食的制訂、烹調(diào)及科學合理安排，并積累了一些經(jīng)驗。
一、制訂科學、合理、平衡的營養(yǎng)食譜，符合幼兒生長發(fā)育的需求
1．全面營養(yǎng)平衡，確保幼兒獲得科學的營養(yǎng)
幼兒配備的各種食物量如下表：
這既保證了幼兒每日膳食中有充足、平衡的營養(yǎng)，保持了我國膳食以植物性食物為主、動物性食物為輔、能量來源以糧食為主的'基本特點，又能保證各種營養(yǎng)素的質(zhì)量。
2．花色品種多樣，保證幼兒獲得豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
任何一種或多種食物都不可能全面滿足幼兒生長發(fā)育的需要，只有將不同的食物合理調(diào)配，組成人體所需的營養(yǎng)素，才能使幼兒獲得全面、平衡的營養(yǎng)。為此，我們在食物的花色品種和營養(yǎng)搭配上尋求新思路。
(1)米面搭配－－米飯和面食的搭配，粥與面點的搭配，從多種組合上保證了幼兒碳水化合物的攝入。
(2)粗細搭配－－粗糧與細糧的搭配，如山芋、玉米、南瓜、血糯米、米仁和大米的搭配，以提高食物的營養(yǎng)價值。
(3)干濕搭配－－牛奶與餅干搭配，米飯與湯組合，粥與午點組合，以提高幼兒營養(yǎng)的吸收率，增加水分而達到補充營養(yǎng)的作用。
(4)咸甜搭配－－干濕甜點心與濕干咸點心搭配，以控制食用糖和鹽的過量攝入，使幼兒能天天均衡地食用糖和鹽。
(5)動物蛋白與植物蛋白搭配－－動物類食品（魚、肉、蝦、雞鴨、蛋等）與豆制品（豆腐、香干、百葉、黃豆、赤豆等）食品搭配，重視植物蛋白的攝入，從而保證幼兒獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和提高了蛋白質(zhì)的互補作用及生理價值。
(6)深色蔬菜與淺色蔬菜和水果搭配－－深色蔬菜為綠葉菜（青菜、菠菜等）和深顏色的菜（胡蘿卜、黃瓜），它們所含的微量元素和維生素一般比淺色菜和水果高。淺色菜包括根莖菜（土豆、白蘿卜等）和黃葉菜（卷心菜、黃芽菜等）。水果中的蘆柑和甜橙的維生素c高于蔬菜。它們之間合理搭配，餐后或餐前一小時供給適量的水果，可以保證和補充微量元素和維生素的攝入及利用率。
3．遵循四季規(guī)律，力求幼兒及時獲取生長發(fā)育所需的營養(yǎng)(1)春季，天氣暖和，是幼兒生長特快的時候，應(yīng)及時供給幼兒富含鈣質(zhì)的食品和富含維生素d的食物。
(2)夏季，天氣炎熱，是幼兒消耗體能最多的季節(jié)。我們安排幼兒多吃清淡、消暑的食品。
(3)秋季，天氣干燥，是幼兒增長體重最佳時節(jié)，我們及時供給幼兒熱量高的食品，又要預(yù)防幼兒肥胖，并且及時提供抗過敏、預(yù)防感冒等功療的保健營養(yǎng)湯羹，以保證幼兒得到合適的營養(yǎng)。
為幼兒提供具有抗寒防病毒、防感冒效果的保健營養(yǎng)湯水。
孩子用的東西，日常用品等，還是網(wǎng)上買吧，真的便宜很多。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十四
一、調(diào)查目的：
1．了解膳食調(diào)查的意義。
2．掌握膳食調(diào)查的方法和食物成分表的應(yīng)用。
3．學會膳食評價及平衡膳食方法。
二、調(diào)查對象：
姓名：年齡：身高：cm體重：kg
三、調(diào)查方法：
按《營養(yǎng)調(diào)查手冊》所規(guī)定的方法進行，采用回顧法，用microsoftexcel軟件系統(tǒng)進行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析。調(diào)查時間由年月日到日，連續(xù)三天，記錄自己這三天攝入的各種主副食品的種類和數(shù)量。按《食物成分表》計算出每天各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
四、調(diào)查內(nèi)容：
1.調(diào)查連續(xù)三天的飲食
2.記錄并計算這三天的營養(yǎng)素的攝入量
3.與膳食營養(yǎng)素參考攝入量作對比并做出評價
4.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，優(yōu)化自己的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)
五、24h膳食回顧調(diào)查情況
附表124小時膳食回顧調(diào)查表
附表2膳食營養(yǎng)素攝入量統(tǒng)計表
六、分析評價
(1)食物攝入量統(tǒng)計
附表3各類食物的攝入量單位：g
評價：
（2）每人每日各種營養(yǎng)素攝入量情況
附表4膳食營養(yǎng)評價計算表評價：
附表5三大營養(yǎng)素產(chǎn)能百分比計算評價：
（4）計算一日三餐能量分配百分比將早、中、晚餐食物分別列出，計算其能量，并計算其占總能量的百分比。
評價：（5）總體評價
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十五
5月20日是第22個全國學生營養(yǎng)日，最新的xx中小學生營養(yǎng)狀況調(diào)查數(shù)據(jù)新鮮出爐。數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，相對于營養(yǎng)不良，xx市學生的營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不均衡情況更為明顯。
中小學生應(yīng)科學合理調(diào)整膳食。
更值得警惕的是，18.88%的學生有貧血癥狀，這意味著每6個學生中就有1人貧血。其中，87.35%的貧血學生屬于邊緣性貧血(指血紅蛋白介于標準值與輕度貧血值之間，由于沒有明顯癥狀，不易被察覺)，應(yīng)科學合理調(diào)整膳食。
1、三餐定時定量，保證吃好早餐。多吃富含鐵和維生素c的'食物，動物血、肝臟、蛋黃、廋肉、貝類和黑木耳等含鐵豐富，可使用含鐵醬油。
2、每天至少進行60分鐘運動，可分3-6次進行中等強度鍛煉，如慢跑、打球、跳健身舞、做操等;減少上網(wǎng)、玩電子游戲或看電視的時間;多參加家務(wù)活動。
3、至于吃零食也有講究：多選用奶類、水果和蔬菜類、堅果類食物;吃零食不要離正餐太近，每天不超過3次;少吃油炸、過甜或過咸的零食;養(yǎng)成多喝白開水、少喝含糖飲料的習慣。
目前，我國學生營養(yǎng)狀況不容樂觀，雖然膳食熱量供給基本達到標準，但蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維生素a等營養(yǎng)素明顯不足。由于膳食中鐵的吸收利用率低。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十六
學生認為營養(yǎng)午餐重要，但是54.%的學生卻不知道自己食用的是營養(yǎng)午餐，77.8%的學生反映沒有接受過營養(yǎng)午餐相關(guān)的營養(yǎng)知識的宣教，70%左右的學生認為營養(yǎng)午餐中午浪費嚴重，50%的同學反映午餐后第二節(jié)課即出現(xiàn)饑餓現(xiàn)象等等問題，同時在溝通過程中也了解到目前并沒有專業(yè)的營養(yǎng)師現(xiàn)場指導(dǎo)和監(jiān)督，而一些學校和送餐機構(gòu)是很希望有營養(yǎng)師能夠現(xiàn)場監(jiān)督和指導(dǎo)的。針對以上的情況，啟康進行了進一步深入的了解和分析，具體如下：
1、學生的浪費，主要因為：飯菜口味差，品種少，學生認識不夠，不和口味就吃一口，甚至一口不吃，造成大量的浪費;同時跟家長認識不夠也有關(guān)系，很多家長一放學就帶孩子使勁吃，怕孩子營養(yǎng)不夠，這樣很多孩子就不好好吃午餐，等父母給買肯德基，麥當勞吃了。
2、82%的學生知道營養(yǎng)午餐的重要性，且這一比例隨年級的增長不斷增長。但是有一半的學生不知道營養(yǎng)午餐與普通午餐的區(qū)別。這個跟學生的營養(yǎng)知識有欠缺，學校、家長、老師對學生的營養(yǎng)宣教不夠有關(guān)。
3、中、小學生午餐滿意度評價存在較大差異。調(diào)查顯示隨教育程度的提高，就餐食堂總體滿意度呈現(xiàn)下降趨勢。
4、學生對飯菜質(zhì)量普遍不是很滿意，尤其是菜的種類和口味。這個跟目前餐標、供餐公司和學校供餐設(shè)施有一定相關(guān)性。
5、營養(yǎng)午餐的質(zhì)量確實有待提高，而且營養(yǎng)搭配停留在表層，沒有做到深處，當時我們親眼看到孩子飯盒里的餐，質(zhì)量確實很一般，有待提高。
針對以上問題，xxx聯(lián)合一些專家提出一些建議，以供參考：
1、每個學校食堂配備營養(yǎng)師，在營養(yǎng)師的具體指導(dǎo)下，結(jié)合學生需要從營養(yǎng)學的角度，進行菜式搭配及菜單制定。除重視菜的配料、菜式搭配外，烹飪方法也要考究，保證菜的口味且最大可能地保留原有營養(yǎng)。
2、營養(yǎng)餐飲公司和學校要做好學生的`宣教工作，讓大家認識到其重要性，同時要樹立一種健康營養(yǎng)的用餐理念。
3、學校要做好學生家長的宣教工作，讓其協(xié)助學校搞好學生營養(yǎng)午餐宣教工作。
4、教師和學生一起用餐，這樣即可以監(jiān)督學生用餐，同時也可以建立表彰制度，促進學生用餐，減少浪費;同時學生自由反應(yīng)飯量問題，及時給予調(diào)整。
5、每餐均在教室用餐，可以較好的把各個年級的營養(yǎng)餐的質(zhì)量區(qū)別開來，同時減少由用餐擁擠引起的不必要意外，也可以給學生爭取更多的休息時間。
6、探索學生—學校—供餐單位之間的良好溝通形式：學校必須積極承擔起相關(guān)責任，成為溝通媒介，使得學生與供餐單位之間得到有效的雙向溝通，或是選擇第三方作為溝通、協(xié)調(diào)、質(zhì)量監(jiān)控機構(gòu)，這個能夠較好的銜接和反饋各種意見和建議。
目前浦東在選擇餐飲公司的時候采取了學校、家長、學生三方聽證的方式，效果較好，啟康認為在具體執(zhí)行的時候，應(yīng)該、餐飲公司、學校、家長、學生四方努力才能真正的把學生營養(yǎng)午餐做好，做實!
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十七
5月20日是第22個全國學生營養(yǎng)日，最新的xx中小學生營養(yǎng)狀況調(diào)查數(shù)據(jù)新鮮出爐。數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，相對于營養(yǎng)不良，xx市學生的'營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不均衡情況更為明顯。
中小學生應(yīng)科學合理調(diào)整膳食。
更值得警惕的是，18.88%的學生有貧血癥狀，這意味著每6個學生中就有1人貧血。其中，87.35%的貧血學生屬于邊緣性貧血(指血紅蛋白介于標準值與輕度貧血值之間，由于沒有明顯癥狀，不易被察覺)，應(yīng)科學合理調(diào)整膳食。
1、三餐定時定量，保證吃好早餐。多吃富含鐵和維生素c的食物，動物血、肝臟、蛋黃、廋肉、貝類和黑木耳等含鐵豐富，可使用含鐵醬油。
2、每天至少進行60分鐘運動，可分3-6次進行中等強度鍛煉，如慢跑、打球、跳健身舞、做操等;減少上網(wǎng)、玩電子游戲或看電視的時間;多參加家務(wù)活動。
3、至于吃零食也有講究：多選用奶類、水果和蔬菜類、堅果類食物;吃零食不要離正餐太近，每天不超過3次;少吃油炸、過甜或過咸的零食;養(yǎng)成多喝白開水、少喝含糖飲料的習慣。
目前，我國學生營養(yǎng)狀況不容樂觀，雖然膳食熱量供給基本達到標準，但蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維生素a等營養(yǎng)素明顯不足。由于膳食中鐵的吸收利用率低。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十八
本文目錄
營養(yǎng)調(diào)查報告
關(guān)于我國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀地調(diào)查報告
農(nóng)村貧困地區(qū)學生營養(yǎng)調(diào)查報告
學生營養(yǎng)日午餐調(diào)查報告
5月15日，廈門市疾病預(yù)防控制中心正式發(fā)布《廈門居民xx年碘營養(yǎng)狀況報告》，報告中指出，廈門城區(qū)和農(nóng)村的8-10歲兒童、成人、農(nóng)村哺乳婦女的碘營養(yǎng)水平處于適宜狀態(tài);但城區(qū)和農(nóng)村的孕婦、城區(qū)的哺乳婦女的碘營養(yǎng)水平都處于不足的狀態(tài)。
據(jù)疾控中心人員介紹，碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機體營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組疾病的總稱，最主要的危害是對胎兒和0～3歲嬰幼兒的腦發(fā)育和體格發(fā)育的不可逆的損傷，導(dǎo)致兒童的智力和體格發(fā)育遲滯或永久性障礙，造成病區(qū)人群的智能損害。它是影響優(yōu)生優(yōu)育、人口素質(zhì)的最廣泛、最實質(zhì)的問題。
根據(jù)xx年全年的監(jiān)測顯示，無論廈門的農(nóng)村還是城區(qū)，飲用水含碘量都在10μg/l以下，說明廈門的自然環(huán)境仍屬于碘缺乏狀態(tài);對照國家消除碘缺乏病標準，廈門居民碘鹽覆蓋率、合格碘鹽食用率，8-10歲兒童尿碘中位數(shù)和甲狀腺腫大已連續(xù)xx年保持在國家消除碘缺乏病標準。值得注意的是，雖然廈門城區(qū)和農(nóng)村的8-10歲兒童、成人、農(nóng)村哺乳婦女的碘營養(yǎng)水平都處于適宜狀態(tài)，但城區(qū)和農(nóng)村的孕婦、城區(qū)的哺乳婦女的碘營養(yǎng)水平都處于不足的狀態(tài)。
外環(huán)境的缺碘狀態(tài)不可能改變，但市民可以通過食用碘鹽來杜絕微量元素缺乏所造成的危害。孕婦、哺乳婦女除了正常食用碘鹽外，還應(yīng)經(jīng)常食用富碘海產(chǎn)品(海帶、紫菜等)或補充富碘維生素;即使患有甲狀腺疾病的孕婦和哺乳婦女，也需要食用碘鹽，甚至需要額外補充一些碘(可以選擇含碘豐富的食物或在醫(yī)生指導(dǎo)下服用含有多種無機鹽和維生素合劑)，以保證胎兒和幼兒的正常腦發(fā)育。
營養(yǎng)調(diào)查報告（2） |
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年輕干部思想作風狀況的調(diào)查報告
最近，我們對全縣31個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣直單位的100名年輕干部的思想作風狀況進行了問卷調(diào)查。調(diào)查對象有：縣處級干部3名，正科級干部25名，副科級干部72名。其中30歲以下的19人，31—35歲的32人，35—40歲的49人。調(diào)查顯示，當前年輕干部的思想作風狀況主流是好的。在工作和實踐中，年輕干部表現(xiàn)出了比較堅定的共產(chǎn)主義信念和比較明顯的政治立場以及積極向上的人生追求。展現(xiàn)出了新時期的年輕干部奮發(fā)向上、敢于創(chuàng)新、朝氣蓬勃的時代特征。
一、年輕干部思想作風狀況的主要特點
1、具有比較堅定的共產(chǎn)主義信念和良好的價值取向。在當前市場經(jīng)濟和改革浪潮的沖擊下，處在農(nóng)村基層艱苦工作環(huán)境下的廣大年輕干部依然表現(xiàn)出了較堅定的共產(chǎn)主義信念。從調(diào)查情況來看，有84%的年輕干部對實現(xiàn)共產(chǎn)主義充滿了信心；68%的年輕干部將個人事業(yè)的成功作為自身價值的最佳體現(xiàn)方式。充分顯現(xiàn)出了新時期年輕干部正確的世界觀、人生觀和價值觀。
2、具有較高的學習熱情和強烈的求知欲望。新的時期，年輕干部都意識到了人類已進入學習型，學者生存，不學者必將劣汰，從而增強了學習的主動性和自覺性。調(diào)查表明，有65%的年輕干部認為不斷加強自身學習，改善知識結(jié)構(gòu)，切實提高自身的政策理論水平。由于年輕干部都具有旺盛的精力，加上對新知識的強烈渴求，都養(yǎng)成了勤于學習政治理論和專業(yè)技術(shù)、勤于思考的習慣。
3、具有較好的創(chuàng)新意識和較強的實干能力。廣大年輕干部，尤其是年輕領(lǐng)導(dǎo)干部都具有較強的開拓創(chuàng)新能力，他們堅持解放思想，實事求是，更新觀念，開拓進取，敢于并善于發(fā)揮自己的主觀能動性，在工作中及時大膽提出與老觀念、老傳統(tǒng)不同的新觀點、新方案?！翱照?wù)`國，實干興邦”是大多數(shù)年輕干部的工作理念，他們堅持求真務(wù)實、真抓實干的工作作風，不怕苦，不怕累，繼承和發(fā)揚了艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)，體現(xiàn)了全心全意為人民服務(wù)的革命宗旨。根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，有86%的年輕干部表示現(xiàn)階段黨員干部繼續(xù)發(fā)揚艱苦奮斗的作風和務(wù)實創(chuàng)新的工作理念。
4、具有較強的自律意識和強烈的正義感。調(diào)查表明，大多數(shù)年輕干部對自己都要求比較嚴格。53%的年輕干部把群眾公認作為自己工作好壞的衡量標準。年輕干部在廉潔自律方面表現(xiàn)出了十分堅定的意志，78%的調(diào)查對象對當前上存在的各種腐敗現(xiàn)象和不正之風表示深惡痛絕、堅決抵制。76%的年輕干部認為狠抓黨員干部作風轉(zhuǎn)變，并對黨風的轉(zhuǎn)變充滿了信心，展現(xiàn)出了新時期年輕干部堅定的政治立場和正義感。
問題之一：淡漠政治。主要表現(xiàn)為：不注意政治理論的學習，借口工作忙而忽視理論學習，理論功底比較淺。因而觀察問題缺乏政治敏銳性和洞察力，對于影響政治穩(wěn)定、安定的苗頭性問題，往往嗅覺不靈，反映遲鈍，明辨是非的能力較差。分析問題不善于從政治的高度探索問題發(fā)生的根源，不能以高度的政治鑒別力對問題的性質(zhì)作出準確的判斷，在大是大非和許多問題上分不清是非。
問題之二：熱衷權(quán)力。當前，有極少數(shù)年輕干部不能正確看待和使用手中的權(quán)力，過分注重職務(wù)升遷，權(quán)力觀發(fā)生扭曲和變形，不能正確使用人民賦予的權(quán)力。為群眾謀利益，把很大的一部分精力放在謀劃自己的升遷上，迎來送往搞關(guān)系，找門子，想方設(shè)法尋找升官的捷徑，而沒有把精力放在工作上，完全忘掉了全心全意為人民服務(wù)的宗旨，在群眾中造成很壞的影響。
問題之三：貪圖安逸。在改革開放和發(fā)展主義市場經(jīng)濟的新形勢下，少數(shù)年輕干部潛滋暗長了貪圖安逸、害剎?思想作風問題的對策。上述問題雖然發(fā)生在少數(shù)年輕干部身上，但危害極大，不可等閑視之。問題產(chǎn)生的原因是多方面的，有形勢和環(huán)境等客觀上的原因，而根本原因是少數(shù)年輕干部放松了世界觀、人生觀和價值觀的改造，放松了黨性鍛煉，在市場經(jīng)濟的新形勢下，沾染了庸俗的政客風氣，思想作風問題的對策。上述問題雖然發(fā)生在少數(shù)年輕干部身上，但危害極大，不可等閑視之。問題產(chǎn)生的原因是多方面的，有形勢和環(huán)境等客觀上的原因，而根本原因是少數(shù)年輕干部放松了世界觀、人生觀和價值觀的改造，放松了黨性鍛煉，在市場經(jīng)濟的新形勢下，沾染了庸俗的政客風氣，個人主義、拜金主義和享樂主義的思想悄然滋長。
要解決年輕干部存在的這些思想作風問題，應(yīng)該采取以下四個方面的對策：
一、提高年輕干部的理論修養(yǎng)。只有理論上的清醒，才有政治上的堅定。各級黨委從“三個代表”重要思想的高度，抓好年輕干部的理論學習，把理論學習納入黨委工作的重要議事日程，牢牢抓在手上，做到經(jīng)常抓，反復(fù)抓，抓反復(fù)，要制定
學習計劃
，規(guī)范學習內(nèi)容，改進學習方法，完善學習制度，注重學習實效。要使年輕干部真正認識到提高理論修養(yǎng)離不開學習，只有不斷地學習才能在政治上保持清醒的頭腦，在行動上與上級組織保持高度一致。要組織年輕干部系統(tǒng)地學習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想，真正領(lǐng)會其精神實質(zhì)，吸取其思想精華，在復(fù)雜的形勢下堅持理性思考、冷靜分析、辨別方向，沉著應(yīng)對，做到立場堅定，旗幟鮮明。
三、鍛煉年輕干部的務(wù)實作風。首先，要堅持把工作熱情與尊重客觀規(guī)律統(tǒng)一起來。年輕干部的工作熱情高、勁頭大，但頭腦冷靜，尊重客觀規(guī)律，想問題辦事情從實際出發(fā)，實事求是，根據(jù)需要和可能，一件件扎扎實實去辦。其次，要提倡說實話、鼓實勁、干實事、求實效。年輕干部要敢于把說實話作為自己的一項政治品德，如實反映各種問題，在遇到大事，特別是涉及到個人利益的時候，要實事求是，堅持原則，絕不能弄虛作假。要堅持深入基層，體察社情民意，為群眾辦實事、辦好事，不搞不切實際的高指標，不搞虛假浮夸的假政績。第三，從小事做起，從自我做起。年輕干部為人民群眾辦實事不能好大喜功，不屑于辦“小事”。其實，許多看似細枝末節(jié)的“小事”，卻與群眾的利益息息相關(guān)，不能借口“小事”而置之不理，要在一件件小事中培養(yǎng)求真務(wù)實的作風。要培養(yǎng)嚴于解剖自我的精神，對自身存在的問題，敢于承認，堅決改正，不遮遮掩掩、躲躲閃閃。同時，年輕干部還要克服傲氣，尊重同志，取長補短，促進自己不斷成熟。
四、加大年輕干部的監(jiān)督力度。年輕干部思想作風出現(xiàn)的問題，應(yīng)本著“懲前毖后、治病救人”的原則，加強教育和管理。組織部門要在嚴把入口關(guān)的前提下，不斷強化對年輕干部的監(jiān)督，要建立健全經(jīng)濟責任審計、匯報思想、定期談話、年末述職等一系列監(jiān)督制度，把管理監(jiān)督工作貫穿于年輕干部培養(yǎng)、選拔、使用的全過程。綜合運用組織考察、個別座談、民主評議、公開述職等形式，加強對年輕干部的考察監(jiān)督，做到警鐘長鳴，防微杜漸，發(fā)現(xiàn)問題，及時教育。同時，要深入考察監(jiān)督年輕干部的生活圈、社交圈，對年輕干部實行全方位的監(jiān)督管理。
營養(yǎng)調(diào)查報告（3） |
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歷時三個多月，跨越5個省，一份全景式反映農(nóng)村貧困地區(qū)學校廚房和學生營養(yǎng)狀況的調(diào)查報告日前由中國青少年發(fā)展基金會正式對外公布。這份報告共調(diào)查了新疆、青海、內(nèi)蒙、云南、甘肅、山東五省農(nóng)村貧困地區(qū)的學生近5萬人，共對5100多名學生進行了營養(yǎng)狀況調(diào)研，對3853學生進行了體檢。從調(diào)查結(jié)果來看，農(nóng)村貧困地區(qū)學生營養(yǎng)狀況亟待改善，43.2%的學生上課時感到饑餓，近半數(shù)受訪學生營養(yǎng)不良，受訪地區(qū)學生身高比北京同齡學生低6厘米。
xx年6月15日,由中國青少年發(fā)展基金會和九陽股份有限公司聯(lián)合發(fā)起了“希望工程營養(yǎng)健康計劃——九陽希望廚房xx公益行動”活動，該活動深入到云南、青海、內(nèi)蒙、山東、新疆5省實地調(diào)研了100所學校?？疾靾F有全國知名的營養(yǎng)專家解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任張曄、浙江大學食品科學與營養(yǎng)系教授李鐸，有騰訊、新浪、搜狐、網(wǎng)易、千龍網(wǎng)、中華網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、人人網(wǎng)、第一視頻、人民日報、中國青年報、新京報、公益時報、健康時報、貝太廚房、good好主婦、都市主婦、時尚好管家、齊魯晚報等的編輯、記者，還包括閆妮、高亞麟、陳曉東、鄔君梅、劉之冰、茹萍等演藝界明星。
所有考察隊員返京后，xx年九陽股份有限公司率先在中國青少年發(fā)展基金會設(shè)立九陽希望基金，將利用xx年時間，募集和捐助5000萬元，專項用于為貧困地區(qū)的希望小學建設(shè)“希望廚房”，改善貧困地區(qū)正處在成長發(fā)育關(guān)鍵時期的青少年營養(yǎng)不良的現(xiàn)狀。
調(diào)查報告指出：受訪學生中17.7%的孩子們經(jīng)常喝生水;接近半數(shù)受訪學生體型偏瘦，營養(yǎng)不良，其中，兩成的學生屬嚴重營養(yǎng)不良，營養(yǎng)不良現(xiàn)象在6-8歲學生身上表現(xiàn)最為明顯，營養(yǎng)不良率超過八成;受訪地區(qū)學生身高低于北京同齡學生6厘米，低于上海學生3.5厘米;兒童身高和體重與城市兒童相比要低1-2個年齡段。而且，從調(diào)查可以看出，農(nóng)村學生飲食習慣受到城市文化的誘導(dǎo)，58.1%的學生最喜歡喝的飲料是可樂，54.9%的學生最喜歡和“果汁”(汽水)，孩子們喜歡吃在他們看來比較“稀罕”食物：比如面包、牛奶、巧克力等。
此次還對上述5省的100所貧困地區(qū)學校的廚房進行了全面考察，調(diào)查報告顯示，貧困地區(qū)廚房的三個突出問題是：廚房設(shè)施嚴重缺乏、老化嚴重，衛(wèi)生條件差;廚房工作人員營養(yǎng)膳食觀念落后;學校食堂功能缺失，學生就餐沒有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。報道還對希望工程全新公益項目“希望廚房”的作用進行了探討，它認為，希望廚房的建立能夠改善學生用餐環(huán)境;提升學生餐飲質(zhì)量;保障學生飲食衛(wèi)生;為學生營養(yǎng)餐的實施提供可靠的硬件支持;普及營養(yǎng)知識，改善學生的營養(yǎng)狀況，為貧困地區(qū)學生營養(yǎng)改善之路進行有效的探索。
解放軍309醫(yī)院張曄認為，這份調(diào)查報告真實地反映了我國農(nóng)村貧困地區(qū)學生的營養(yǎng)現(xiàn)狀。她認為，解決貧困地區(qū)孩子的營養(yǎng)不良問題，必須因地制宜，要根據(jù)各個省份的不同情況，讓營養(yǎng)專家為孩子們制定膳食營養(yǎng)食譜。在小學階段，就要讓孩子們了解必要的營養(yǎng)健康知識十分必要。這就要對教師、食堂從業(yè)人員加強培訓(xùn)，教育主管部門加強監(jiān)管，讓學校的廚房真正成為孩子們的成長加油站。
浙江大學李鐸教授明確指出，貧窮地區(qū)孩子的營養(yǎng)狀況直接影響我國未來的發(fā)展，如果我國有幾百萬的營養(yǎng)不良兒童，貧富差距將會進一步的拉大，我國將永遠不能成為一個發(fā)達的、文明的、現(xiàn)代化的世界強國。
營養(yǎng)調(diào)查報告（4） |
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為了迎接5月20日學生營養(yǎng)日，啟康營養(yǎng)工作室授上海教育電視臺學子欄目委托，在浦東新區(qū)一些學校進行了學生營養(yǎng)午餐調(diào)研，并邀請一些營養(yǎng)學專家針對目前的存在的問題提出了一些解決措施，現(xiàn)將情況報道如下。
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國學
校營養(yǎng)午餐發(fā)展于80年代末，京、津、滬等大城市在這方面尤為重視，學生營養(yǎng)午餐指的是生產(chǎn)單位根據(jù)平衡膳食的要求，以保證學生生長發(fā)育和健康為目的，在嚴格消毒衛(wèi)生的條件下向?qū)W生提供安全衛(wèi)生、符合營養(yǎng)標準的色香味俱佳的配餐。目前國內(nèi)北京學生營養(yǎng)午餐做的較好，國外日本學生營養(yǎng)午餐做的較成功，但是，目前國內(nèi)大多城市的學生營養(yǎng)餐重點工作主要放在食品安全、防止食物中毒方面，距離營養(yǎng)標準和色香味俱佳要求可能還是有一定距離的。
為了進一步深入了解學生營養(yǎng)午餐的現(xiàn)實情況，啟康營養(yǎng)工作室聯(lián)合上海教育電視臺學子欄目在一些學校進行了一些調(diào)研工作，調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)一些問題，例如發(fā)放調(diào)查問卷時，出現(xiàn)哄搶問卷現(xiàn)象，并且說“救星來了”，且其中有一位同學沒有拿到問卷，表現(xiàn)出十分不開心，說明目前學生對營養(yǎng)午餐極不滿意的;食堂主管反應(yīng)，推出營養(yǎng)餐后浪費增加了30%;學校整體供餐結(jié)構(gòu)是小學1-6年級營養(yǎng)午餐的量和質(zhì)一樣;初中生的一樣;老師和學生的一樣;同時通過數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)82.2%的學生認為營養(yǎng)午餐重要，但是54.1%的學生卻不知道自己食用的是營養(yǎng)午餐，77.8%的學生反映沒有接受過營養(yǎng)午餐相關(guān)的營養(yǎng)知識的宣教，70%左右的學生認為營養(yǎng)午餐中午浪費嚴重，50%的同學反映午餐后第二節(jié)課即出現(xiàn)饑餓現(xiàn)象等等問題，同時在溝通過程中也了解到目前并沒有專業(yè)的營養(yǎng)師現(xiàn)場指導(dǎo)和監(jiān)督，而一些學校和送餐機構(gòu)是很希望有營養(yǎng)師能夠現(xiàn)場監(jiān)督和指導(dǎo)的。
1、學生的浪費，主要因為：飯菜口味差，品種少，學生認識不夠，不和口味就吃一口，甚至一口不吃，造成大量的浪費;同時跟家長認識不夠也有關(guān)系，很多家長一放學就帶孩子使勁吃，怕孩子營養(yǎng)不夠，這樣很多孩子就不好好吃午餐，等父母給買肯德基，麥當勞吃了。
2、82%的學生知道營養(yǎng)午餐的重要性，且這一比例隨年級的增長不斷增長。但是有一半的學生不知道營養(yǎng)午餐與普通午餐的區(qū)別。這個跟學生的營養(yǎng)知識有欠缺，學校、家長、老師對學生的營養(yǎng)宣教不夠有關(guān)。
3、中、小學生午餐滿意度評價存在較大差異。調(diào)查顯示隨教育程度的提高，就餐食堂總體滿意度呈現(xiàn)下降趨勢。
4、學生對飯菜質(zhì)量普遍不是很滿意，尤其是菜的種類和口味。這個跟目前餐標、供餐公司和學校供餐設(shè)施有一定相關(guān)性。
5、營養(yǎng)午餐的質(zhì)量確實有待提高，而且營養(yǎng)搭配停留在表層，沒有做到深處，當時我們親眼看到孩子飯盒里的餐，質(zhì)量確實很一般，有待提高。
1、每個學校食堂配備營養(yǎng)師，在營養(yǎng)師的具體指導(dǎo)下，結(jié)合學生需要從營養(yǎng)學的角度，進行菜式搭配及菜單制定。除重視菜的配料、菜式搭配外，烹飪方法也要考究，保證菜的口味且最大可能地保留原有營養(yǎng)。
2、營養(yǎng)餐飲公司和學校要做好學生的宣教工作，讓大家認識到其重要性，同時要樹立一種健康營養(yǎng)的用餐理念。
3、學校要做好學生家長的宣教工作，讓其協(xié)助學校搞好學生營養(yǎng)午餐宣教工作。
4、教師和學生一起用餐，這樣即可以監(jiān)督學生用餐，同時也可以建立表彰制度，促進學生用餐，減少浪費;同時學生自由反應(yīng)飯量問題，及時給予調(diào)整。
5、每餐均在教室用餐，可以較好的把各個年級的營養(yǎng)餐的質(zhì)量區(qū)別開來，同時減少由用餐擁擠引起的不必要意外，也可以給學生爭取更多的休息時間。
6、探索學生—學校—供餐單位之間的良好溝通形式：學校必須積極承擔起相關(guān)責任，成為溝通媒介，使得學生與供餐單位之間得到有效的雙向溝通，或是選擇第三方作為溝通、協(xié)調(diào)、質(zhì)量監(jiān)控機構(gòu)，這個能夠較好的銜接和反饋各種意見和建議。
目前浦東在選擇餐飲公司的時候采取了學校、家長、學生三方聽證的方式，效果較好，啟康認為在具體執(zhí)行的時候，應(yīng)該、餐飲公司、學校、家長、學生四方努力才能真正的把學生營養(yǎng)午餐做好，做實!
營養(yǎng)調(diào)查報告篇十九
早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個較好的狀態(tài)，尤其是碳水化合物的攝取，他能最快的轉(zhuǎn)化為能量被人體利用，尤其是學生，快速轉(zhuǎn)化成為atp后能被大腦利用。
碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水，碳水化合物是支架、脂肪是能量倉庫和保護層、蛋白質(zhì)是組成重要器官和酶（協(xié)調(diào)人體各種代謝等等）、水為各反應(yīng)提供水環(huán)境和參加部分代謝中的反應(yīng)。瘦肉--蛋白質(zhì)，肥肉--脂肪，米、面--碳水化合物（也含有b族維生素），蔬菜、水果--維生素礦物質(zhì)（主要是水溶性維生素，如獼猴桃含vc；菠菜含鐵，）脂溶性維生素多含在肉蛋類食品中，如動物肝臟。
關(guān)鍵詞：小學生、早餐、營養(yǎng)狀況、飲食行為、身體健康
營養(yǎng)學家認為早餐是非常重要的一餐，對人的健康十分重要，因為它提供了展開一天所需的能量。
小學生經(jīng)過一夜的睡眠，體內(nèi)供應(yīng)大腦能量的葡萄糖貯備幾乎消耗完了。大腦活動在睡眠中要暫時休息，也可以說是暫時“關(guān)閉”。早餐就像雪中送炭一樣，及時為大腦細胞提供能源——即血中葡萄糖，早餐使大腦接通了活動所需要的電流，開通了大腦活動的“開關(guān)”。處于生長發(fā)育階段的小學生，吃早餐是必需的，而且早餐的質(zhì)量或數(shù)量都不能忽視。一頓營養(yǎng)豐富的早餐可以提供身體上所需要的熱能和營養(yǎng)素，吃好早餐對學生的身體健康和學習非常重要。
首先，大腦工作的熱能來自血糖，不吃早餐或早餐中的熱能不足，血糖的濃度就低，大腦細胞得不到充足的血糖供應(yīng)，就會降低學習效率，從而影響學習成績。
其次，不吃早餐和早餐質(zhì)量不好的學生，上午第一二節(jié)課就會出現(xiàn)精力不集中、疲勞、思考問題不積極，第三四節(jié)課時上述現(xiàn)象更明顯，因此全天然熱能和營養(yǎng)素攝入不足，嚴重時導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏癥，如營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。
再者，經(jīng)常不吃早餐，影響消化系統(tǒng)的功能，容易誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病。所以，經(jīng)常不吃早餐不僅影響學習成績，而且對健康會產(chǎn)生一系列的危害。
從營養(yǎng)學的角度來說，早餐是一日三餐中最重要的一餐，但是很多家長為了圖省事就省了，一些孩子也不愛吃早餐，卻不知道這對孩子的成長和健康非常的不利。因為兒童正處于生長旺盛時期，又活潑好動，需要相對比成人更多的熱能和營養(yǎng)素，早餐就顯得更為重要。如果早餐不吃、吃得很少或早餐質(zhì)量不高(如只吃稀飯和醬菜)，則兒童攝入的.熱能和蛋白質(zhì)就會跟不上需要，到上午10點左右就會疲倦，沒有精神，注意力不集中，甚至出現(xiàn)低血糖。另外，早餐還會影響成績和情緒，吃早餐的兒童在考試時錯誤較少，完成得更好，成績也較理想。所以作為父母還是了解早餐對孩子的重要性為好，看看怎么吃早餐能夠讓自己的孩子更出色。
因此，我決定對這個問題進行調(diào)查和研究，從而更深入地了解小朋友早餐的用餐情況，也希望能從中看到問題，并提出好的建議，使家長更加重視對孩子早餐的把握，從而是小孩得到更好的照顧。
效問卷為42份。（本次我隨機選取的學校是內(nèi)江的外國語小學三年級4班，其中女生18人，男生24人）
2、統(tǒng)計分析調(diào)查問卷，總結(jié)結(jié)論，并提出建議。
（一）家長情況
1、準備早餐晚餐家長的職業(yè)情況：
營養(yǎng)調(diào)查報告篇二十
所有考察隊員返京后，20xx年九陽股份有限公司率先在中國青少年發(fā)展基金會設(shè)立九陽希望基金，將利用10年時間，募集和捐助5000萬元，專項用于為貧困地區(qū)的希望小學建設(shè)希望廚房，改善貧困地區(qū)正處在成長發(fā)育關(guān)鍵時期的青少年營養(yǎng)不良的現(xiàn)狀。
此次還對上述5省的100所貧困地區(qū)學校的廚房進行了全面考察，調(diào)查報告顯示，貧困地區(qū)廚房的三個突出問題是：廚房設(shè)施嚴重缺乏、老化嚴重，衛(wèi)生條件差;廚房工作人員營養(yǎng)膳食觀念落后;學校食堂功能缺失，學生就餐沒有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。報道還對希望工程全新公益項目希望廚房的作用進行了探討，它認為，希望廚房的建立能夠改善學生用餐環(huán)境;提升學生餐飲質(zhì)量;保障學生飲食衛(wèi)生;為學生營養(yǎng)餐的實施提供可靠的硬件支持;普及營養(yǎng)知識，改善學生的營養(yǎng)狀況，為貧困地區(qū)學生營養(yǎng)改善之路進行有效的探索。
解放軍309醫(yī)院張曄認為，這份調(diào)查報告真實地反映了我國農(nóng)村貧困地區(qū)學生的營養(yǎng)現(xiàn)狀。她認為，解決貧困地區(qū)孩子的營養(yǎng)不良問題，必須因地制宜，要根據(jù)各個省份的不同情況，讓營養(yǎng)專家為孩子們制定膳食營養(yǎng)食譜。在小學階段，就要讓孩子們了解必要的營養(yǎng)健康知識十分必要。這就要對教師、食堂從業(yè)人員加強培訓(xùn)，教育主管部門加強監(jiān)管，讓學校的.廚房真正成為孩子們的成長加油站。
浙江大學李鐸教授明確指出，貧窮地區(qū)孩子的營養(yǎng)狀況直接影響我國未來的發(fā)展，如果我國有幾百萬的營養(yǎng)不良兒童，貧富差距將會進一步的拉大，我國將永遠不能成為一個發(fā)達的、文明的、現(xiàn)代化的世界強國。
營養(yǎng)調(diào)查報告篇二十一
一、調(diào)查目的：
通過對自己膳食營養(yǎng)的調(diào)查，來發(fā)現(xiàn)自己膳食搭配是否合理，并制定出適合自己的營養(yǎng)膳食，調(diào)整自己的膳食結(jié)構(gòu)，從而使自己身體更健康。
二、調(diào)查對象
姓名：秦亞蘭年齡：20性別：女身高：158cm
體重：42kg
三、調(diào)查方法
按照老師所講的營養(yǎng)膳食調(diào)查方法，采用詢問法。調(diào)查時間從20xx年3月16日到18日連續(xù)三天。記錄自己這三天攝入的各種主副食品的`種類和數(shù)量。按《食物成分表》計算出自己每天各種營養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
四、調(diào)查內(nèi)容
1、調(diào)查連續(xù)三天的飲食
2、記錄并計算這三天的營養(yǎng)素的攝入量
3與膳食營養(yǎng)參考攝入量做對比并做出評價
4、根據(jù)調(diào)查結(jié)果，優(yōu)化自己的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)
第一天調(diào)查表
第二天調(diào)查表
第三天調(diào)查表
營養(yǎng)調(diào)查報告篇二十二
大學生學習處于生長相對旺盛的時期，活動量大，加上繁重的學習任務(wù)，身體對營養(yǎng)的需求大。此時合理的營養(yǎng)對大學生的學習，生活至關(guān)重要。但是現(xiàn)在大學生中仍然存在許多不合理的飲食習慣，令人堪憂。
大學生的營養(yǎng)健康狀況關(guān)系著民族的素質(zhì)與國家的未來。好的營養(yǎng)搭配可以促進身體健康生長。而促進新一代年輕人養(yǎng)成良好的飲食習慣,增加營養(yǎng)知識,可以促進國家經(jīng)濟發(fā)展。本文通過實際生活中對身邊所接觸的大學生進行營養(yǎng)健康狀況的調(diào)查，了解他們的生活習慣，以便提出合理的建議，幫助大學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。
1.調(diào)查對象：
在校各年級的大學生。
調(diào)查內(nèi)容包括：是否每天吃早餐，是否按時就餐等
2，調(diào)查方法：
通過本人在實際生活中親身經(jīng)歷和所見所聞，對本班級和兄弟班級的同學進行營養(yǎng)健康調(diào)查。對各年級的生活習慣和營養(yǎng)狀況的變化加以分析，最后提出解決方案。
1，早餐情況令人擔憂。
調(diào)查的人群中，有近一半的人早餐不吃。一方面，睡眠時間不足。夜生活比較豐富，前一天睡覺時間較晚（一般到12點左右或者更晚），造成睡眠不足，睡懶覺。他們更愿意犧牲早餐一些時間來休息，彌補睡眠的不足。不吃早餐的問題：一個人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就會增高，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應(yīng)，時間長了就會使人變得疲倦乏力，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等現(xiàn)象，無法精力充沛地投入工作，天長日久，會導(dǎo)致心臟病的發(fā)作。
早餐的.建議：早餐一般應(yīng)吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、面包等，還要適當增加些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等，再配以一些小菜。只要自己稍加主動一點，就能有一個營養(yǎng)豐盛的早餐。早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心臟的健康。堅持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實，抗病能力強，在學校課堂上表現(xiàn)得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強，學習成績大都更加優(yōu)秀。
2，用零食來代替主食
由于食堂飯菜不合胃口，一些學生就吃自己喜歡的零食（如方便面，署片），而不吃主餐。
問題：常吃零食會擾亂正常的消化規(guī)律，造成消化吸收功能紊亂，影響正常進食后的消化吸收，進而影響飲食。再說，零食只是味道鮮美，而營養(yǎng)成分單調(diào)，長此下去則會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。另外常吃零食，由于零食中酸、甜、味道的強烈刺激，?？蓪?dǎo)致味覺遲鈍，以致一般的飲食根本不足以引起食欲，長期食欲不好，會影響生長發(fā)育。
建議：絕不能用零食代替主食，主食能夠提供人所需的營養(yǎng)（蛋白質(zhì)，各種維生素，礦物質(zhì)等），所以我們要做到主食為主，零食為輔以增進食欲。
3，吃夜宵的習慣一些同學喜歡晚上叫外賣（或去宏基）吃夜宵，吃的很飽。
建議：餓了要吃夜宵，夜宵要選擇清淡、容易消化的食物，值得推薦的三類宵夜食物依次是牛奶(酸奶、豆?jié){)、主食(碳水化合物如面包、饅頭、餅干、粥等等)、水果。每種食物在腸胃中消化的速度并不相同，這三類食物更容易被排空，而不對身體造成負擔。
1，在學校推廣營養(yǎng)套餐
說到營養(yǎng)套餐，食堂是學生就餐的主要場所。在校的學生，我認為說到營養(yǎng)就應(yīng)該大力推廣營養(yǎng)套餐。主要原因是很多人還不知道或者是沒有時間了解多少營養(yǎng)知識，所以要通過營養(yǎng)師對營養(yǎng)餐的配餐，起到潛移默化的作用。同時還要考慮口味和價格的需求,通過早餐的搭配組合可以減少交易的時間，方便攜帶，提高早餐的就餐率。
2，增加食堂飯菜的風味
食堂飯菜口味多樣化，能夠滿足不同地區(qū)學生的口味，學生就樂于在食堂就餐，學生的營養(yǎng)狀況也能夠提升。
大學時代是學知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的飲食習慣，對于促進生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對于當代大學生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁。