總結(jié)就像是給自己寫一封信，提醒自己成長和進步的重要性。較為完美的總結(jié)需要注意文字的流暢和條理性。如果你還不知道該如何寫一個優(yōu)秀的總結(jié)，以下范文或許能給你一些啟示。
烘焙體驗的心得篇一
第一段：介紹烘焙的背景和重要性（200字）
烘焙作為一種古老的烹飪技藝，幾千年來一直存在于人們生活中。然而，隨著現(xiàn)代生活的快節(jié)奏和便利食品的普及，烘焙似乎變成了一種奢侈品，只有少數(shù)人會親自動手制作。然而，近年來，烘焙正在經(jīng)歷著一次復興，越來越多的人開始發(fā)現(xiàn)烘焙的樂趣和滿足感。通過親手制作食物，他們不僅能夠享受美味的產(chǎn)物，還可以表達自己的創(chuàng)造力和熱情。在本文中，我將分享我體驗烘焙的心得和體會。
第二段：烘焙的學習和技巧（200字）
我在體驗烘焙的過程中，發(fā)現(xiàn)學習和技巧的重要性。雖然烘焙看起來簡單，但是要制作出完美的蛋糕或面包并不容易。首先，你需要學習基本的烘焙知識，了解不同的食材和工具的作用。其次，你需要練習技巧，比如掌握適當?shù)拿鎴F發(fā)酵和烘烤溫度，以及巧妙地搭配食材和調(diào)料。通過不斷地學習和實踐，我逐漸提高了自己的烘焙水平，做出了越來越完美的蛋糕和面包。
第三段：烘焙的創(chuàng)造力和表達（200字）
烘焙不僅是一種技術活，也是一種表達自己創(chuàng)造力的方式。在烘焙的過程中，你可以根據(jù)自己的口味和喜好調(diào)整食材的比例和種類，創(chuàng)作出屬于自己獨特的食譜。你可以嘗試不同的風味組合，加入自己喜歡的水果、巧克力或堅果，讓食物更加個性化。通過烘焙，我發(fā)現(xiàn)了自己的創(chuàng)造力和想象力，并將其表達在美味的糕點中。
第四段：烘焙的樂趣和滿足感（200字）
烘焙不僅給我?guī)砹藙?chuàng)造力的發(fā)泄，還給我?guī)砹藰啡ず蜐M足感。當我的蛋糕從烤箱中取出，散發(fā)著誘人的香氣時，我感到無比的滿足和自豪。在享受美食的同時，我也體會到了烘焙帶給人們的快樂和幸福。與此同時，烘焙還是一種放松身心的方式，讓我暫時遠離喧囂和壓力，專注于制作一份完美的糕點。
第五段：總結(jié)體會和對烘焙的未來展望（200字）
通過體驗烘焙，我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。烘焙不僅僅是一種技術活，更是一種創(chuàng)造力的發(fā)泄和表達方式。它給我?guī)砹藷o盡的樂趣和滿足感，同時也提醒我要保持耐心和恒心，為了追求完美而不斷努力。我相信，隨著烘焙的復興，越來越多的人會發(fā)現(xiàn)烘焙的魅力，并從中獲得快樂和滿足。無論是在家中還是在專業(yè)的烘焙坊，烘焙都能給我們帶來獨特的體驗，讓我們重新發(fā)現(xiàn)食物的美妙和價值。
總結(jié)：通過這次烘焙的體驗，我深刻地理解了烘焙的魅力和重要性。烘焙不僅是一種手藝，更是一種表達自己創(chuàng)造力的方式，同時也給人帶來了樂趣和滿足感。無論是為了度過一個美好的下午時光，還是為了犒勞自己的辛勤工作，烘焙都讓我們重新發(fā)現(xiàn)了食物的美妙和價值。希望在未來的日子里，能夠繼續(xù)探索烘焙的奧秘，并與更多的人分享這份樂趣和滿足感。
烘焙體驗的心得篇二
美食和烘焙是我們生活中不可或缺的部分，無論是在家庭生活中，還是聚會和社交場合中，美食和烘焙都扮演著重要的角色。隨著烘焙類電視節(jié)目和社交媒體的不斷涌現(xiàn)，越來越多的人開始對烘焙方面產(chǎn)生興趣，并從中獲得樂趣和享受。在本文中，我將分享我的美食烘焙體驗心得體會，探討我如何從中獲得樂趣和放松。
第二段：做菜的魅力
在烘焙和制作美食的過程中，我最喜歡的是做菜的那種魅力。我喜歡拿起鍋鏟，在放入材料、調(diào)味料和香料的時候品嘗它們的混合味道。我覺得烘焙和制作美食可以讓我更接近自然食品，理解它們的成分和味道。每當我在廚房里做菜時，我能感覺到壓力和壓迫感逐漸消失，我開始沉浸在自己的世界里，在巧妙地掌握材料和手藝的同時，也感到愉悅和滿足。
第三段：學習和嘗試新的烘焙技巧
在烘焙和制作美食的世界里，學習新的技巧和嘗試新的食譜是獲得樂趣和滿足的重要部分。我經(jīng)?？瘁t(yī)學雜志和烘焙類電視節(jié)目，并嘗試著將新的技巧和食譜應用到我的烘焙和美食制作中。在學習和嘗試新的技巧和食譜的過程中，我發(fā)現(xiàn)了更多的美食和烘焙文化，也拓展了自己的視野。通過用不同的食材和調(diào)味料嘗試著新的食譜，我讓自己保持了新鮮感和興奮感，享受了這些美食的全新口感。
第四段：結(jié)交新的朋友
烘焙和制作美食不只是關于食品本身，也是關于建立新的人際關系和友誼。在我烘焙和制作美食的過程中，我結(jié)識了許多興趣相同的人，這些人和我分享了他們的烘焙經(jīng)驗和食品文化。我們一起嘗試著新的食譜，交流著技巧和經(jīng)驗，建立起深厚的互惠性關系。這些新的朋友為我的生活帶來了樂趣和刺激，也讓我在烘焙和制作美食的過程中感受到社交活動的意義和樂趣。
第五段：總結(jié)
在美食和烘焙的世界里，有著無限的可能性和創(chuàng)造性。通過烘焙和制作美食，我感到無窮的樂趣、滿足和成就感。在這個過程中，我嘗試著新的材料和食譜，學習著新的技巧和文化，結(jié)交著新的朋友，不斷拓展自己的視野和視角。我希望我的美食烘焙體驗能為你提供啟示，讓你也能在這個有趣、新奇和有創(chuàng)造性的世界里享受到樂趣和滿足。
烘焙體驗的心得篇三
近年來，“美食”這個話題已經(jīng)成為社交媒體上熱門的話題之一。很多人喜歡跟風去品嘗各種各樣的美食，其中烘焙這個領域也受到了很多人的關注。我也是其中的一員，剛開始是因為看到別人做的蛋糕和餅干很漂亮才開始嘗試烘焙。經(jīng)過一段時間的學習和實踐，我深深體會到了烘焙的樂趣和收獲。下面是我的一些心得體會。
第一段：初次嘗試的困惑
烘焙功夫不淺，尤其是對于一個超級菜鳥來說，第一次嘗試便充滿了各種困惑。我還記得第一次做蛋糕，我認真按照食譜的要求去操作，但是不知道哪里出了問題，蛋糕反而變得不松軟，口感也不是很好。那時候，我真的很失落，感覺自己跟烘焙永遠沒有緣分。但是，毫不氣餒的我并沒有放棄，在更多的時間里，我去研究更多的食譜，從自己的錯誤中總結(jié)經(jīng)驗，漸漸地我現(xiàn)在已經(jīng)可以獨立完成美味的蛋糕和餅干了。
第二段：烘焙的樂趣
經(jīng)過一段時間的烘焙實踐，我開始深深地感受到烘焙給我的樂趣所在。制作糕點的過程其實也是一個很有趣的學習過程，你需要從標準化的食譜中深刻理解其中某些細節(jié)，你需要細心觀察面團在不同的操作過程中的變化，在蛋糕企鵝里面添加一點點油，可能就可以改變蛋糕的口感和松軟度。整個過程中，每一樣的細節(jié)都會對成品帶來不同的影響，這就是烘焙的樂趣所在。
第三段：用心制作的收獲
烘焙既是一個具有挑戰(zhàn)性的過程，也是一個能夠給你非常大滿足感的過程。每當我成功地烤出一款光鮮亮麗的糕點，我就能從中獲得巨大的自信和滿足感。在這個數(shù)字時代，我們很難得到一個可以與自己的實際行動相聯(lián)系的成就感，而烘焙則是一種很好的方式來把這種行動轉(zhuǎn)化為感受。因此，如果你以后想給自己找一項具有挑戰(zhàn)性的娛樂項目，不妨考慮一下烘焙。
第四段：烘焙的分享之道
從古至今，美食就是存在于人們的日常生活中的，除了滿足自己口腹之欲外，吃貨們也很愿意與入口美味相知的朋友分享，烘焙當然也不例外。在我的烘焙旅程中，我發(fā)現(xiàn)，自己烤出的糕點變得更有感情，當我看到家人朋友表情中的滿意和夸贊時，我的內(nèi)心也會感到非常的欣慰。
第五段：堅持不懈的烘焙信仰
在本文開頭，我提到烘焙這一領域受到越來越多人的喜歡，但是對于烘焙的愛好者來說，堅持實在是非常重要的。盡管有些時候，烤出來的糕點沒能達到你預期的口感和形態(tài)，但是只要每次能從中總結(jié)經(jīng)驗教訓，并且在接下來的烘烤實踐中加以改進，堅持下去的人就會越來越成功，烘焙的樂趣也會隨之而來。
總之，烘焙既是一個手工藝術，更是一個融合了學習、實踐、分享和美味的方式。在不斷學習、實踐、得到反饋和分享的過程中，我們可以真切體會到它所帶來的樂趣和成就感，讓我們一起去感受烘焙的魅力吧！
烘焙體驗的心得篇四
烘焙是一門令人向往又充滿創(chuàng)意的藝術，不僅可以完成一次美食的制作，更是繁忙生活中一段寧靜而愉悅的時光。最近，我有幸參加了一次烘焙體驗活動，不僅學到了許多技巧和知識，還深深感受到了烘焙的樂趣和成就感。下面，我將分享我的體驗心得和體會。
首先，烘焙需要細致謹慎的態(tài)度。在烘焙過程中，細致和謹慎是不可或缺的品質(zhì)。比如在稱量材料時，每一克都要精確到小數(shù)點后一位；在混合材料時，要仔細控制每一次攪拌的力度和時間；在進烤箱之前，要做好溫度調(diào)節(jié)和預熱的細節(jié)工作。這一系列的細致操作，無不體現(xiàn)了烘焙的精致和技術性。只有把每一個環(huán)節(jié)都做到完美，才能保證烤出香氣撲鼻的美食。
其次，烘焙是一門需要耐心的藝術。從準備食材到成品出爐，整個烘焙過程往往需要花費數(shù)個小時。期間需要多次觀察和調(diào)整，階段性的等待也是無法逃避的。這就需要我們保持充足的耐心和堅持不懈的精神，不輕易放棄。在這個等待的過程中，我們可以品味中間成果，向著完美的目標不斷努力。正是這種堅持和耐心，使得每一次烘焙的成果都更加出色和令人滿意。
再次，烘焙是一門需要創(chuàng)意的藝術。烘焙的過程并不僅僅是按照食譜嚴格執(zhí)行，還需要加入自己的創(chuàng)意和個性。比如在裝飾層面上，我們可以自由發(fā)揮，設計出獨特的花樣和圖案。在調(diào)味方面，可以根據(jù)個人口味和喜好增添或減少一些調(diào)料。這些創(chuàng)意和個性的加入，使得每一次烘焙都呈現(xiàn)出不同的風格和特色。正因如此，才讓烘焙成為了一門有無限可能性的藝術。
最后，烘焙是一門需要分享的藝術。烘焙是一門富有溫暖和快樂的藝術。在烘焙的過程中，通過打磨技巧，我們可以做出甜美的蛋糕、餅干和面包等美食。而通過分享這些美食，我們可以給予他人溫暖和快樂。無論是和家人還是和朋友，共同品嘗烤出的美食，都會帶來幸福和滿足感。而分享也是一種成就感，看著別人對我們烘焙作品贊嘆不已，我們也會因此而倍感自豪和滿足。
總之，烘焙是一門令人向往的藝術，它需要我們細致謹慎、耐心堅持、發(fā)揮創(chuàng)意和分享快樂。通過這次烘焙體驗，我不僅學到了技巧和知識，更重要的是感受到了其中的樂趣和成就感。如果你也想嘗試烘焙，不妨從簡單的甜點開始，慢慢體驗其中的樂趣和滿足感。相信你也會被烘焙的魅力所吸引，并收獲屬于自己的美食藝術。
烘焙體驗的心得篇五
烘焙是一門藝術，也是一種獨特的體驗。無論是美食愛好者還是廚藝達人，無不被烘焙的魅力所吸引。近期，我也參加了一次烘焙課程，這次烘焙體驗讓我收獲頗多。通過親手制作蛋糕、餅干等烘焙食品，我體會到了烘焙的樂趣與技巧，也體悟到了其中的心得。
第二段：樂趣
烘焙的樂趣在于在制作過程中的愉悅感。當我把雞蛋、牛奶、面粉等原料混合在一起，感受著食材在手指間流淌的感覺時，我仿佛擁有了一種創(chuàng)造的力量。在烤箱里，我靜靜等待著食物的成長，每次打開烤箱時，看到金黃餅干或蓬松蛋糕從魔法師的手術臺上出現(xiàn)，我內(nèi)心充滿了成就感和喜悅。這種樂趣不僅來自于烘焙本身，也來自于與食物的親密接觸和創(chuàng)造過程中的愉快。
第三段：技巧
烘焙不僅僅是動手制作，還需要掌握一些技巧。最基本的技巧是量材料。不同的食譜有不同的配比，精確地稱量原料是制作美味烘焙食品的前提。此外，烘焙中的溫度和時間也十分重要。過高的溫度會導致食物變硬，過低的溫度則會導致食物未熟透。在烘焙課上，老師詳細講解了溫度和時間的關系，通過實踐，我學會了如何根據(jù)不同食材的烘焙要求調(diào)整溫度和時間。烘焙技巧的掌握，使我能夠更好地掌控制作過程和口感。
第四段：品味
烘焙不僅靠技巧，也需要有一雙敏感的味蕾。在烘焙的過程中，我學會了品味。通過嘗試之前沒有接觸過的食材和組合，我發(fā)現(xiàn)了一些獨特的味道和風味。例如，使用檸檬汁或香草提取物可以為蛋糕增添清新的香氣；加入堅果碎末或巧克力碎粒可以給餅干增添口感。通過不斷嘗試和調(diào)整，我發(fā)現(xiàn)了自己的烘焙風格和喜好，并體驗到了美食的多樣性。
第五段：心得
通過這次烘焙體驗，我受益匪淺。首先，烘焙不僅僅是制作食物，更是一種創(chuàng)造力的釋放和心靈的愉悅。其次，烘焙需要掌握一定的技巧和經(jīng)驗，只有通過不斷的實踐才能提高自己的烘焙水平。最后，品味是烘焙的關鍵，通過對不同食材和風味的探索，可以發(fā)現(xiàn)更多美食的樂趣。烘焙是一門細膩而有趣的藝術，我相信在未來的日子里，我會繼續(xù)探索烘焙的世界，并體驗更多的烘焙樂趣和心得。
總結(jié)：
通過這次烘焙體驗，我體會到了烘焙的樂趣、技巧、品味以及心得。從愉悅的制作過程中獲得的成就感和喜悅，到通過掌握技巧創(chuàng)造出美味佳肴的能力，再到通過品味發(fā)現(xiàn)更多獨特的味道和風味，烘焙不僅僅是一種美食制作方式，更是一門藝術讓人沉醉其中。通過這次烘焙體驗，我得到了很多啟示，也為我今后在烘焙道路上的探索指明了方向。有了這次烘焙的體驗，我相信自己會在未來的烘焙之旅中更加踏實和自信。
烘焙體驗的心得篇六
烘焙是一門讓人愉悅并有成就感的技藝，尤其是烘焙出美味的甜點，更是讓人感到滿足和快樂。在我的烘焙體驗中，我發(fā)現(xiàn)了很多有趣的細節(jié)和技巧，這些經(jīng)驗也讓我細細品味到烘焙的美妙之處。下面，我將分享我的美食烘焙體驗心得體會。
一、固定好比例，嚴格按照食譜
烘焙的成功離不開一個關鍵因素--精準的比例。在烘焙之前，要認真理解食譜上的比例和步驟，確保粉質(zhì)、奶油、糖類等原材料的比例正確。同時，按照食譜的步驟和方法進行每一個環(huán)節(jié)的操作。例如，在制作馬卡龍時，每一步驟和原材料的比例都要用量杯精確衡量。這不僅保證了烘焙的成功率，也讓味道更加統(tǒng)一、完美。
二、注意烘焙時間和溫度
烘焙時間和溫度也是影響烘焙效果的重要因素。烘焙時間過長容易造成烤制過度，過短則可能導致未熟和內(nèi)部潮濕。同時，溫度的恰當調(diào)節(jié)也十分重要。因為溫度過高可能會導致表面糊化，溫度過低則烘焙的時間會變長。常規(guī)的烤箱烘焙時間大約在20~35分鐘之間，但因為每個烤箱配置不同，不同的烘焙時間都有所差異。有些食譜中會建議使用高科技的溫控儀，在加準確的工作時間和溫度控制，保證食物烘焙的品質(zhì)。
三、冷卻后的美味細膩
烘焙之后，對于有些甜點來說，最好不要馬上拿出來食用，而是等待冷卻至室溫后再嘗試。這是因為在自然的冷卻過程中，食物可以漸漸釋放出完整的香氣，而且會變得更加細膩柔軟，這也是微妙風味呈現(xiàn)的最佳時間點。比如蓬松松餅，未完全冷卻時會感覺有些生，但在冷卻以后，餅面變得更加松軟，口感更佳。
四、烘焙舞臺的美妙感受
而在烘焙的過程中，除了關注甜點的最終效果，也不要忘了品味烘焙的過程本身。從配料的混合到咕嚕得唰唰響的攪拌機聲，最終散發(fā)出的香氣，這些都是烘焙的美妙體驗。當你親手制出美味的甜點時，也會感到這種無盡的制作和創(chuàng)作的快樂。在烘焙過程中收獲的不僅僅是美食，更是一份無私的熱愛和享受。
五、自然食材的味道更香濃
另外，也要注意捍衛(wèi)自然健康的原則，盡量選擇健康、新鮮的食材。很多人都認為白色糖對烘焙必須確保，但是分程序不同，其實糖粉是一個很好的替代品。在制作不加糖的蛋黃卷時，加入香草籽，蛋卷的味道也會更加濃郁，山核桃是烘焙的好選擇，還不會讓你的成果掉落在健康時重視的天平上。
總之，烘焙對于我們來說不僅是一份工具，更是一份精神、一種生活體驗。在創(chuàng)造美味的同時，也能領悟到生活的美好。希望我的烘焙體驗心得對大家能夠有所啟示和幫助，共同發(fā)掘烘焙的精髓與樂趣，享受甜蜜美好的生活。
烘焙體驗的心得篇七
第一段：引言（100字）
烘焙是一門獨特而有趣的藝術，它不僅可以帶給人們美味的糕點和面包，還可以成為一種放松和享受的活動。最近，我有幸參加了一次烘焙課程，通過親自動手制作糕點，我深刻體會到了烘焙的樂趣以及其中的技巧和細節(jié)。在這篇文章中，我將分享我的烘焙心得體會，與大家一起探討這個令人著迷的領域。
第二段：準備工作（200字）
在開始烘焙之前，準備工作尤為重要。首先，我會查找并選擇最適合的食譜，了解食材和步驟。此外，配備良好的烘焙工具也是必不可少的。一把優(yōu)質(zhì)的廚房秤和一個精準的溫度計可以確保配料的準確以及烘焙過程中的溫度控制。此外，我經(jīng)常使用橡皮刮刀和面刀，它們能夠幫助我更好地攪拌和刮平面團。這些準備工作的細致與周全，成為了烘焙成功的基石。
第三段：步驟與技巧（300字）
烘焙的步驟和技巧是我體驗烘焙樂趣的重要組成部分。首先，選取正確的材料非常關鍵。不同的烘焙食譜有不同的要求，比如牛奶或黃油應該是室溫的，因為它們可以更好地與其他材料混合。而面粉和砂糖應該盡量避免結(jié)塊，所以篩選是必要的。其次，掌握好攪拌的技巧非常重要。過度攪拌會導致面團發(fā)硬，而較少攪拌則會導致不均勻。最后，溫度控制也是烘焙的關鍵之一。我發(fā)現(xiàn)在烤箱中，溫度和時間的掌控非常重要，特別是對于面包這種需要發(fā)酵的食物。通過掌握這些步驟和技巧，我能夠制作出更美味、更具口感的糕點。
第四段：心靈的感悟（300字）
在體驗烘焙的過程中，我除了學習到了技巧和方法，還有一些關于生活和自我成長的感悟。首先，烘焙需要耐心和細心。面包的制作需要費時費力的揉面和發(fā)酵過程，而蛋糕的制作需要精確的配料和嚴格的時間控制。這些過程都需要耐心等待和耐心調(diào)整。其次，烘焙讓我更加珍惜每一次嘗試和失敗。有時候，我的面包或者蛋糕可能會失敗，不過我學會了接受和改進。這種經(jīng)歷讓我更堅強，也更加了解到成功并非一蹴而就，需要多次嘗試和失敗。最后，烘焙是一種情感的宣泄方式。在某種程度上，制作糕點和面包，是為了與他人分享，也是為了表達內(nèi)心的情感和對生活的熱愛。
第五段：結(jié)尾與收獲（200字）
通過體驗烘焙，我不僅獲得了制作美味食物的技能，還收獲了對生活的啟示。烘焙不僅僅是一種手藝，更是一種生活的態(tài)度和向往。通過每次的嘗試和不斷的實踐，我漸漸發(fā)現(xiàn)了烘焙的樂趣和成就感。我相信，在未來的日子里，我將繼續(xù)深入研究烘焙，盡情探索其中的奧秘。同時，我也希望將自己的烘焙心得與他人分享，讓更多的人感受到這種獨特的生活情趣。
烘焙體驗的心得篇八
今天，我們終于可以揭開這個謎底了。史邁克蛋糕店要舉行“我動手、我做秀”活動，他們組織了許多小朋友參加，讓我們自己動手做蛋糕。我和梅寒簫也迫不及待地報了名。
今天下午兩點半，活動正式開始了。蛋糕店的叔叔讓我們排好隊，做了許多有趣的游戲，還發(fā)給我們一些小禮物，他們祝我們“六一”兒童節(jié)快樂!
接下來，我們要做蛋糕了。師傅讓我們圍成一圈，看他們給我們示范怎樣做蛋糕。然后，就該我們自己做了。
我來到自己的位置上，戴上手套。首先，我把一個普通的圓形蛋糕放在轉(zhuǎn)盤的中間，再給整個蛋糕涂上了一層雪白的奶油，把一把刀具輕輕地壓在上面，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤，奶油就被抹平了，這樣，蛋糕就好象被披上了厚厚的白紗。接著，我一邊轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤，一邊把綠色的果醬一圈一圈地擠在上面，用同樣的方法抹平，把它小心翼翼地移到另一個托盤上。然后，我用奶油把一個個小圓圈擠在蛋糕的四周，把紅色的果醬在所有的小圓圈上擠了一個個圓點，可愛極了!最后，我把各種各樣的水果插在上面。我看來看去，好象還缺點什么，于是，我又在圓片上畫了笑臉，放在蛋糕上，用咖啡色的果醬寫上了“六一快樂”這幾個字。這樣，一個漂亮的蛋糕就從我的手中誕生了!
自己動手做蛋糕真有意思，我感到了無窮的快樂!
烘焙體驗的心得篇九
烘焙是一門讓人心生向往的藝術。無論是面包、蛋糕，還是餅干和披薩，每一口都充滿了獨特的香氣和美味。最近，我有機會體驗了烘焙，獲取到了一些寶貴的心得和體會。在這篇文章中，我將分享這些經(jīng)驗，展示烘焙的魅力。
第二段：選擇和準備
首先，烘焙的成功與否取決于我們的選擇和準備。在開始之前，我們需要選擇適合的食譜，并確保準備好所需的材料。比如，在烤蛋糕時，我們要確保有足夠的面粉、糖、雞蛋以及其他所需的配料。此外，我們還需要確保烘焙工具的準備完備，如烤模、刷子和烤箱。只有做好這些準備工作，我們才能在烘焙的過程中事半功倍。
第三段：過程與技巧
烘焙的過程需要我們耐心和技巧。首先，我們必須準確地量取每一個材料，以保證比例的準確性。然后，我們需要按照食譜的要求順序和步驟進行操作，確保每一步都做到位。比如，在面團制作過程中，我們要控制好發(fā)酵的時間和溫度，以保證面團的松軟和口感。此外，對于一些特殊的烘焙技巧，如打發(fā)蛋白和控制火候，我們也需要特別注意。通過不斷的嘗試和實踐，我們可以熟練掌握這些技巧，并在烘焙中獲得更好的結(jié)果。
第四段：發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新
烘焙不僅是一門技藝，也是一個發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新的過程。當我們掌握了基本的烘焙技巧后，我們可以開始嘗試一些創(chuàng)新。比如，在面包的制作中，我們可以嘗試添加一些果仁或干果，以增加口感的層次感。在蛋糕的制作中，我們可以嘗試添加一些水果或巧克力，以增添一些色彩和味道。此外，我們還可以根據(jù)自己的口味和喜好，對食譜進行一些調(diào)整和改造，使得烘焙的作品更具個性和獨特的味道。
第五段：分享與欣賞
烘焙是一門需要分享和欣賞的藝術。每當我成功地烘焙出一份美味的蛋糕或面包時，我會感到無比的滿足和自豪。我會把這些作品分享給親朋好友，與他們一起品嘗和欣賞。當他們品嘗到我親手制作的美食，并贊譽它們的美味時，我會感到無比的開心和快樂。烘焙讓我與他人之間建立了美好的情感聯(lián)系，也增加了我的社交圈子。
結(jié)束語
通過這次烘焙的體驗，我不僅學到了技巧，也感受到了烘焙帶來的快樂和滿足感。烘焙是一門永不停息的藝術，我們可以不斷地探索和創(chuàng)新。通過分享和欣賞，我們可以與他人建立更深厚的情感聯(lián)系。讓我們繼續(xù)探索烘焙的魅力，用心去感受每一口美食的滋味。
烘焙體驗的心得篇十
烘焙是一門需要用心去感受的藝術，通過面粉、酵母和各種調(diào)料的混合，我們可以制作出各種美味的面點。在烘焙的過程中，我們不僅可以享受到食物的香氣和口感，更重要的是體驗到了創(chuàng)造的樂趣。在這里，我將分享我在烘焙過程中得到的心得體會。
首先，我發(fā)現(xiàn)烘焙需要耐心和細心。面點的材料和制作步驟都需要仔細斟酌和掌握。無論是和面、發(fā)酵還是烘焙，每一個環(huán)節(jié)都需要用心去做。特別是和面時，面粉和水的比例需要控制得恰到好處，否則就會影響到面團的發(fā)酵效果。我曾經(jīng)因為沒有注意到這一點，導致和出來的面團發(fā)酵得不夠充分，烤出來的面包變得比較硬。通過這次經(jīng)驗，我明白了在烘焙中，細節(jié)決定成敗，只有投入足夠的耐心和細心，才能制作出完美的面點。
其次，烘焙需要創(chuàng)新和嘗試。在烘焙的過程中，很多時候我們可以按照自己的喜好進行改良，加入自己獨特的調(diào)料或創(chuàng)意，制作出個性化的面點。比如，我曾經(jīng)嘗試在面包中加入蔓越莓和核桃，讓它的口感更加豐富，和普通的面包有所區(qū)別。而這種嘗試往往給我們帶來了驚喜，也為我們提供了更大的創(chuàng)作空間。烘焙帶給我一種自由和快樂的感覺，讓我可以盡情地發(fā)揮想象力，去創(chuàng)造出屬于自己的美味。
再次，烘焙培養(yǎng)了我的耐心和堅持。在烘焙過程中，有時面團需要長時間的發(fā)酵，有時烘焙時間也很長。這需要我等待和耐心的品質(zhì)。有時候，面團發(fā)酵不成功，面包也烤焦了，但是我從不灰心，而是堅持不懈地練習。我發(fā)現(xiàn)只有不斷地調(diào)整和改進，不怕失敗，才能實現(xiàn)自己的目標。在烘焙的過程中，我逐漸懂得了耐心和堅持的重要性，這對我的生活中其他方面也有很大的啟示。
最后，烘焙帶給了我與他人分享的樂趣。烘焙不僅僅是自己獨自享受美食的過程，更是可以帶給他人快樂和滿足感的過程。我經(jīng)常會將烘焙好的面點帶給家人和朋友品嘗，看到他們滿意的表情，我也倍感成就。在烘焙中，我不僅獲得了自己的樂趣，還可以通過與他人分享，傳遞愛與溫暖。
總之，烘焙是一門需要耐心、細心和創(chuàng)新的藝術。在我體驗烘焙的過程中，我發(fā)現(xiàn)它是一門富有樂趣和挑戰(zhàn)的活動，給了我很多成長和啟發(fā)。通過烘焙，我學會了耐心、創(chuàng)新和分享，讓我在生活中也更加樂觀和積極。我相信，只要用心去感受，烘焙會給我們帶來更多的快樂和收獲。
烘焙體驗的心得篇十一
張海迪阿姨曾經(jīng)說過：每個人的生命都是一只船，而理想是小船的風帆。我覺得這句話說的對極了。人活著，就是為了自己的理想而奮斗。每個人都有自己的理想，而我的理想?yún)s是當一名蛋糕烘焙師。
小時候，我常常去外婆家，原因就是外婆會帶我去糕點屋去吃小蛋糕。那里的糕點吃了一口就會讓人展開笑容。還記得我在小時候在外婆家受到那些大一點的小孩子欺負，回到外婆家，就哇哇大哭，外婆就從背后拿出一個很漂亮的的'草莓撻，我吃了以后，很開心的露出笑臉，也就是因為這樣，我喜歡上草莓，也喜歡上了糕點，就是因為我喜歡糕點，所以，我的錢包里永遠都不會有裝滿的一天，因為那些零花錢全被我買糕點了，我也就被我的姐姐說成蛋糕豬。
蛋糕烘焙師不但是一個技術活，更是一個體力活。做蛋糕時，絕不能三心二意，更要帶著一份好心情去做。心情的不同，做出的蛋糕的味道也不同。小時候常常聽媽媽講《灰姑娘》的故事，或許別人都想成為主人公，而我卻想當那個魔法師。因為這個魔法師就像是糕點師，是為了讓別人露出笑臉，我也會朝著這個目標奮斗!
理想是石，敲出星星之火;理想是火，點燃熄滅的燈;理想是燈，照亮夜行的路;理想是路，帶著我走向成功。
烘焙體驗的心得篇十二
如果有人要為我制作一份個人簡歷，那么在“我的愛好”中，一定要有一條：熱愛美食。美食給了我一種強大的動力，讓我想要嘗試自己制作美食。
于是，這個假期，我的烘焙之旅開始了！
在所有我品嘗過得美食中，蜂蜜蛋糕令我情有獨鐘。它松軟、膨松、細膩，從小就經(jīng)常買來做早餐，蜂蜜蛋糕便成為了我的第一個烘焙計劃，這段經(jīng)歷可真是苦中有樂。
“第一苦”：制作時間長。蜂蜜蛋糕的制作相對來說比較簡單，卻也耗費了我整整一下午的時間。因為之前沒有經(jīng)驗，一些準備工作根本沒有做到位。例如：在制作過程中，為了有利于雞蛋的打發(fā)，需將盛雞蛋的碗放入有40°溫水的鍋里?？晌易鰰r，雞蛋已經(jīng)打進碗里，而溫水還不見蹤影。便放下手中的活，去燒水，這樣一來就耽誤了時間。
“第二苦”：打發(fā)雞蛋累。雖然如今打發(fā)雞蛋不需要用筷子手打，但手持打蛋器也讓我十分勞累。近二十分鐘的打發(fā)，讓我的手腕酸痛了好一陣。
“第三苦”：成果少。烘焙者們會為了一塊蛋糕忙碌幾個小時，然而制作出的美食不到五分鐘就會被消滅干凈，甚至還不夠一人的一頓早餐。
然而，聞到從烤箱中發(fā)出的絲絲香味，是我最大的自豪。通過我的不斷嘗試，我的廚藝進步很快，還學會了做泡芙和餅干。這段烘焙之旅也培養(yǎng)了我的耐心，并讓我學會堅持不懈的做事。
烘焙體驗的心得篇十三
在我剛開始接觸烘焙培訓時，我對烘焙的理解僅限于把面糊放進烤箱，然后等待一段時間，直到香氣四溢，這就意味著烘焙的結(jié)束。然而，我錯了。烘焙的世界是如此的豐富和深邃，從基本的烘焙基礎，到嘗試創(chuàng)新，我學到了很多。
我參加的第一次烘焙課程是制作基礎蛋糕。盡管我對此充滿了信心，但當我開始打蛋白霜時，我遇到了困難。我嘗試了幾次，但每次都失敗了。然而，我的老師一直在旁邊鼓勵我，告訴我不要放棄，并給我提供了幫助。最終，我成功地完成了我的第一個基礎蛋糕，那一刻我興奮極了。
之后，我開始參加更多的烘焙課程，包括面包制作，餅干制作，和巧克力烘焙等。每一次的課程都充滿了新的挑戰(zhàn)和樂趣。我學會了如何選擇最佳的食材，如何混合和攪拌，如何烘焙到最佳的口感和外觀。每一次成功制作出美味的烘焙食品，都讓我感到無比的滿足和快樂。
參加烘焙培訓改變了我的生活。我開始享受烘焙的過程，從準備材料，到混合，到烘焙，再到最終的成果，每一步都充滿了樂趣和滿足感。我也開始在家里嘗試烘焙，我嘗試制作各種不同的烘焙食品，從簡單的餅干到復雜的巧克力慕斯，每一次的嘗試都讓我感到興奮和滿足。
總的來說，我非常感謝我參加的烘焙培訓課程。這些課程不僅讓我學習到了烘焙的技巧，也讓我學會了如何面對困難和挑戰(zhàn)。我明白到，烘焙不僅僅是一種技能，更是一種生活態(tài)度。每一次的烘焙，都充滿了樂趣和驚喜，這就是我理解中的烘焙的魅力。
烘焙體驗的心得篇十四
我是個每天忙碌的人，上班，開網(wǎng)店，有時候都顧不上吃飯，生活質(zhì)量有些下降，我的一個客戶，現(xiàn)在已經(jīng)是朋友，給我介紹了烘焙，我感覺學習烘焙是個很不錯的愛好呢，生活質(zhì)量馬上提高了，我還是上癮，立馬購買烤箱，工具，原材料，開始有些迷茫，感覺什么都想弄到家里來，仔細一想，還不會做呢，別浪費了，我就在淘寶選擇了一家我們省內(nèi)的一家店鋪，我先一樣一樣來，先從簡單的做起，先做蛋撻試試吧，我先購買了蛋撻皮，為了不讓自己失去信心，先購買蛋撻皮，自己制作蛋撻水，先有點成就感，本來想拍幾張照片的.，光顧著高興吃了，竟然吃完了也沒拍圖片，我今天在做，昨天做了2次，這第3次做好了再拍圖片與大家分享下我的處女作，閑暇之余，做一份美味可口的蛋撻，取鐵皮石斛花茶一包，撕開包裝，一股濃厚的花香，置杯中，加入開水，花茶就可飲用了。
慢慢品茶，它不是一般的香！淡淡的香！入口有點清爽感，如同泉水之甘甜，又如甘露之純正，獨特口感，沁人心脾；沖泡二次后，帶花食用，花嫩而不軟，硬而不堅，滑而不膩，香而不烈，如仙境世外之物。生活如此美好啊，我是個善于知足的女人，時刻都能撲捉到幸福的感覺。
烘焙體驗的心得篇十五
第一段：烘焙的初衷與過程（200字）
烘焙是一門需要細心與耐心的藝術，通過將食材、工具和技巧融合在一起，創(chuàng)造出美味誘人的面點。作為一個烘焙愛好者，我深知每一次的烘焙都是一次新的挑戰(zhàn)和探索。烘焙不僅僅是制作美食，更是一種獨特的表達方式。通過不同的食材、配方和烘焙手法，我能夠?qū)⒆约旱膭?chuàng)意和心情融入其中，借此表達自己對生活的熱愛和對美食的追求。
第二段：烘焙的艱辛與快樂（300字）
在烘焙的過程中，我經(jīng)歷過許多起伏與困難。最初的幾次嘗試，我總是遇到各種問題，不管是面團沒有發(fā)酵好，還是烘焙過程中出現(xiàn)了各種失誤。然而，正是這些困難讓我更加堅定了對烘焙的熱愛。我開始閱讀烘焙書籍，學習各種面點制作的技巧和理論知識。慢慢地，我開始能夠分辨出面團的狀態(tài)，調(diào)整烤箱的溫度，以及掌握各種面點的經(jīng)典做法。
隨著經(jīng)驗的積累，我發(fā)現(xiàn)烘焙不僅僅是困難和挑戰(zhàn)，更是一種能夠帶來無窮快樂的活動。當我從烤箱中取出剛烤好的香噴噴的面點時，我無比期待地等待它們冷卻，然后迫不及待地品嘗它們的味道。每一次成功的烘焙都讓我感到滿足和快樂，這種成就感無法言喻。我意識到，無論是自己享受還是與家人朋友分享，烘焙都能夠給予人們無盡的喜悅和幸福。
第三段：烘焙為我?guī)淼膯⑹荆?00字）
除了快樂和成就感，烘焙還帶給了我許多其他的啟示。烘焙需要細致入微的觀察力和精確性，這讓我培養(yǎng)了耐心和細致的品質(zhì)。面點的制作需要嚴格遵循配方和程序，這讓我學會了自律和堅持。當我掌握了面點制作的基本功后，我開始嘗試創(chuàng)造自己的配方和獨特的制作方法。這個過程中，我的創(chuàng)造力得到了釋放，我開始學會放開束縛，大膽嘗試和創(chuàng)新。
烘焙還讓我更加珍惜生活。在快節(jié)奏的生活中，烘焙讓我停下腳步，享受制作美食的樂趣。每一次烘焙都是一次寧靜與放松的體驗，我可以將注意力集中在面點制作上，暫時遠離各種煩惱和壓力。通過烘焙，我學會了享受眼前的事物，感受生活中的點滴溫暖和美好。
第四段：烘焙的人際交往和分享（200字）
烘焙不僅僅是自我與美食的連接，也是人與人之間的交流和分享的方式。我喜歡在烘焙過程中與家人朋友一起合作，共同制作美食。每一次的烘焙都成為了我們共同的回憶，也增加了我們之間的默契和親密感。我還喜歡將自己烤制的美食與他人分享，看到他們滿口稱贊和欣喜的表情，我感到無比的滿足和幸福。
第五段：烘焙的未來與展望（200字）
烘焙已經(jīng)成為我生活中不可或缺的一部分。我希望能夠繼續(xù)學習和探索，不斷提升自己的烘焙技術和創(chuàng)意。我計劃參加烘焙培訓課程，結(jié)交更多志同道合的烘焙愛好者。我還希望將來能夠開設自己的烘焙工作室，與更多人分享我對烘焙的熱愛和心得。烘焙不僅僅是制作美食，更是一種樂趣和藝術，我希望把這份樂趣和藝術傳遞給更多的人，讓他們也能夠感受到烘焙的美好與快樂。
總結(jié)：烘焙讓我體會到了生活的美好與快樂，培養(yǎng)了我的耐心和細致，啟發(fā)了我的創(chuàng)造力和感恩之心。通過烘焙，我不僅僅是制作了美食，更是找到了一種與生活和他人連接的方式。烘焙是一門需要真誠和熱情的藝術，我愿意繼續(xù)與它相伴，一起探索更多的美味與樂趣。
烘焙體驗的心得篇十六
不知不覺自己動手做烘焙已經(jīng)一年多了，從一開始的“狂熱”到現(xiàn)在的“懶惰”，變化還真是大呢!
開始的時候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現(xiàn)在還沒有用過的模具，當時只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀!
再就是看方子嘗試，好在買東西的時候，店里的小姑娘說上網(wǎng)找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的開始跟高手做，從失敗—再嘗試—失敗——再來……直到成功，自己覺得有點眉目的時候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時候會開裂，但是相比蛋糕來說，時間上還是省多了呀!加上喜歡的各種果醬或者淡奶油，好吃!面包一開始是純粹手揉面的，后來手腕子發(fā)炎，終于敗了面包機回家，于是面包也可以經(jīng)常做了。餅干么，想嘗試的都試過了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時候，孩子開班會，我們一起做的餅干還是很受歡迎的!
后來上班的時間改了，地點也遠了，早上6點起床開始準備早飯，吃完飯，老公送孩子上學，我抓緊時間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點出門，否則就要遲到了;晚上正常情況下7點到家(特殊情況除外)，吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學習情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點左右了，實在不愿再動烤箱了。
雖然做了不少，但是從來沒有發(fā)博發(fā)圖，為什么?一是不習慣，有時候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博;二是自認為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了!想學習想上博不是有那么多的前輩高手在嗎!俺主要的任務就是學習、學習、再學習!在此一并向各位高手致謝!
不好意思，找了一大堆理由。總之，下一步爭取把沒用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的好東西，讓自己的胃充實起來!
給自己加油!
開學后，我的小烤箱又開始忙碌起來了。做的最多的是餅干，因為做餅干技術含量不高，很容易成功，除了蔥油餅干、麻醬餅干，司康餅外，還跟博友學了海苔肉松餅干，咸甜口味的。自以為挺不錯，可是朵朵不太買帳，嘴上說好吃，實際上卻總是剩，要不就送給同學吃了，她只喜歡吃甜的。呵!
嘗到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進行到底了，于是在淘寶網(wǎng)上的“文怡心廚房倉庫”買了米老鼠、kitty貓頭、小狗骨頭、圣誕樹、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準備讓我的烘焙手藝上臺階、上檔次了。
第一次試用了一下小老鼠模具，因為我的操作不規(guī)范，為了搶時間沒有把面團先搟成面片再用模具扣，而是直接把面塞進模具里，影響了成品的成型質(zhì)量，暫時先放棄使用模具了。再說了，不能天天吃餅干啊，得面包、蛋糕、餅干的換著吃才行啊。
試做了一次豆沙小面包，并學著給小面包做了個新造型，結(jié)果非常成功!朵朵帶了幾個到學校去，老師說象是買的，好吃!本想給爸帶幾個，可是我自己實在忍不住，全給吃了。
第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶。可能是因為模具里加蛋糕糊有點多，加上俺的小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導熱性不如金屬模具，竟然烤了個外焦里生，外面一層熟了，里面的生糊都涌出來了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。
俺不愛照著方子做，總喜歡添枝加葉，加入自己的“創(chuàng)意”，找人家方子的`毛病也不行啊，幸好咱是比較愛動腦筋的一類人。
我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發(fā)蛋白，人家做的都成功啊。估計問題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。
我用料理機打好了棗泥、花生粉、糖粉，然后在另一個碗里打了三個雞蛋，不過是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發(fā)了，估計我沒那么大的耐心。
在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下，然后和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少量面粉，攪成蛋糕糊。這次差不多把面粉的量減了一半。我看面糊有點干，又加了少量牛奶。面糊做好后，蓋上蓋子，放到冰箱里保存。
今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打開電源，定好時間是十二分鐘。
二十分鐘以后，把蛋糕拿出來脫模。嘗一口，那個香啊!口感也不垠了。比超市賣的哈雷蛋糕要好吃多了!
哈哈!俺成功了!
俺總結(jié)做蛋糕核心技術在于：
一、不能用水，牛奶一類的也要少用;
二、蛋糕糊的注入量不能超過模具高度的1/2，否則會出現(xiàn)外糊里生的現(xiàn)象;
三、面粉的量要少，否則影響口感;
不管是做蛋糕還是餅干、面包，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界。
俺知道，雖然俺取得了一個小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠。俺要再接再厲，不斷努力，向著更新、更難、更高的目標邁進!
烘焙體驗的心得篇十七
一個人的時候，總是不知道吃什么。以前讀大學的時候，非常非常討厭一個人出去吃飯，不管是去食堂還是校門口飯館，總覺得那是一件無比悲傷可憐的事情。如果真的只能一個人吃飯，我寧愿去小賣部買一盒泡面和火腿腸，然后回寢室吃。不想自己的孤單被別人發(fā)現(xiàn)，特別是吃飯的時候。
后來，長大了，不得不一個人吃飯的時間越來越多，總是要善待自己的胃。自己在家里燒菜做飯，估摸著做好了已經(jīng)沒有胃口再吃，所以很多餐廳開始主打一人食的概念。一個人吃飯，漸漸也顯得沒那么孤單可怕，雖然我還是比較排斥的。
兩個人感覺就容易多了，一個人做飯，一個人洗碗，分工合作干活不累。還有人可以品鑒你做的美食，也是生活中的情趣。
自從我辭掉了工作，開始準備在家好好思考一下自己的未來的時候，很長一段時間是非常無聊的。后來不知道怎么的，買了一個烤箱，然后開始在家自己做蛋糕做面包做餅干。第一次做蔓越莓餅干的時候，明明所有步驟都是按照教程來做的，結(jié)果最后，全部烤糊了。不甘心，立馬重新再來一次，總結(jié)了下上一次失敗的地方，可能是每個烤箱溫度不同，調(diào)低一些，再隨時觀察著，就成功了。
做烘焙最大的樂趣，其實并不是在最后成品出來的那一剎那，而是整個準備和制作的過程中，買食材買器具，看教程，然后一步步學著做。只有體驗了那些每一步的艱辛，你才會知道每一個蛋糕面包餅干背后是多么不容易。
說到烘焙，總是給人一種delivering happiness幸福的味道。不管是那些從外觀就看起來非常漂亮美好的食物，還是口感香甜，都隱隱約約能夠讓人覺得幸福。不然，怎么會有人不開心的時候，吃一點甜品就會開心起來。
在歐美國家里，烘焙占據(jù)著非常重要的位置，基本每一個家庭主婦都會做蛋糕和點心，每當親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產(chǎn)自銷的烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的面包、蛋糕和點心。而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調(diào)，在都市美景陪襯下享用點心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征。
如果你還不會烘焙，那不要緊，你可以去買做好的呀。巴黎貝甜就是一個非常值得你去品嘗的烘焙咖啡店，他們是全世界的人都喜歡的歐式烘焙咖啡店。
烘焙體驗的心得篇十八
愛上烘焙后嘗試著做各種小點心。開始的時候小心翼翼的用電子秤毫克不差的添加主料、配料的，但有時也失誤。慢慢的好多了，就得心應手了。我還試著添加或減少些不同的東西，比如媽媽糖尿病，我就得把糖去掉。反正失敗是成功的“媽媽”，“媽媽”總會教我積累經(jīng)驗走向成功。關鍵是家人的認可就是最大的成功和滿足。
烘焙增添了我生活的樂趣，同時更是給家人帶來了舌尖上的新鮮感，我樂此不彼。
不過正像有的人說，這就是小資的玩意兒，要有錢又有閑，還得有興致。其實自己烘焙從成本上說，還真是很貴。那天北京侄女回來讓我烤蔓越莓餅干，好嗎，百克多點的面，黃油要75克，一塊黃油的近三分之一。我買的中間價位的，加上其他的，你說這餅干成本多大呀！原來我特喜歡吃西點，通過烘焙才知道，它的熱量有多大，為什么是增肥食品。所以我基本不做了！但是真的特別的好吃，特別是女孩子，是說吃誰愛。
雖然有樂趣，但也很費時。準備要時間，烘焙也要時間。加在一起可不是個小數(shù)。比如做一個戚風蛋糕準備要30分鐘，還要烤45-50分鐘呢！時間有點長，不劃算。就是說烘焙的時間成本也很大。
但我找到了兩種比較經(jīng)濟的品種，一是做麥芬。添加各種配料，就成了蔓越莓、葡萄干、甜豆、巧克力、咖啡了等等樣式的，百克面粉、80克牛奶、半個雞蛋，一點素油，只要烤十五分，雖說沒戚風那么細膩，但也特別松軟，又復合營養(yǎng)健康要求。真的很不錯，家里人都喜歡。二是小餅干，只要五分鐘就好，是解饞又省時！
我做的最多的，要屬酥皮的點心。早上配上粥、奶、豆?jié){、米糊，花樣翻新，讓家人吃不膩。酥皮最受家人喜歡的當屬肉月餅?？墒撬制ひ彩呛苡湍伒?，我限制每次每人只吃一個。并且不用黃油和豬油，口感只稍差一點。做這個酥皮點心還可以把覺得很膩的月餅粉碎再加上黑芝麻做成餡，就很可口了！
不管怎么說自己學做烘焙家里人吃起來干凈、放心、可以花樣翻新，又不用任何的添加劑，還是好處多多呀！我還是要快樂的做下去。
對了，還有一項需要投入的是各種制作工具，除去烤箱大頭外，要電子秤、打蛋器、面粉篩、橡皮刮板、不銹鋼盆、蛋糕模、表花嘴等等。預備起了，也是不小的花銷啊！
烘焙體驗的心得篇十九
在人的一生中，總會有第一次，第一次滑雪;第一次騎自行車;第一次養(yǎng)小動物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原來是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙這條路的呢?別急，聽我慢慢道來。
在一個普通的星期六，我正沉醉在美夢當中。突然，一個電話打斷了我的夢境，我連忙起來，用百米賽跑的速度沖到電話前，“喂，你是陳濟龍嗎?今天下午我們一起去烘焙坊吧，我現(xiàn)在就在你家門口，出來吧?！蔽乙宦犧D(zhuǎn)怒為喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸運日!
烘焙心得體會作文二、
不知不覺自己動手做烘焙已經(jīng)一年多了，從一開始的“狂熱”到現(xiàn)在的“懶惰”，變化還真是大呢!
開始的時候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現(xiàn)在還沒有用過的模具，當時只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀!
再就是看方子嘗試，好在買東西的時候，店里的小姑娘說上網(wǎng)找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的開始跟高手做，從失敗—再嘗試—失敗——再來……直到成功，自己覺得有點眉目的時候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時候會開裂，但是相比蛋糕來說，時間上還是省多了呀!加上喜歡的各種果醬或者淡奶油，好吃!面包一開始是純粹手揉面的，后來手腕子發(fā)炎，終于敗了面包機回家，于是面包也可以經(jīng)常做了。餅干么，想嘗試的都試過了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時候，孩子開班會，我們一起做的餅干還是很受歡迎的!
后來上班的時間改了，地點也遠了，早上6點起床開始準備早飯，吃完飯，老公送孩子上學，我抓緊時間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點出門，否則就要遲到了;晚上正常情況下7點到家(特殊情況除外)，吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學習情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點左右了，實在不愿再動烤箱了。
休息日的時候，也是抓緊收拾，準備下一周的食品等等，用烤箱的時候是越來越少……
雖然做了不少，但是從來沒有發(fā)博發(fā)圖，為什么?一是不習慣，有時候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博;二是自認為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了!想學習想上博不是有那么多的前輩高手在嗎!俺主要的任務就是學習、學習、再學習!在此一并向各位高手致謝!
不好意思，找了一大堆理由。總之，下一步爭取把沒用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的好東西，讓自己的胃充實起來!
給自己加油!
烘焙體驗的心得篇二十
一個人的時候，總是不知道吃什么。以前讀大學的時候，非常非常討厭一個人出去吃飯，不管是去食堂還是校門口飯館，總覺得那是一件無比悲傷可憐的事情。如果真的只能一個人吃飯，我寧愿去小賣部買一盒泡面和火腿腸，然后回寢室吃。不想自己的孤單被別人發(fā)現(xiàn)，特別是吃飯的時候。
后來，長大了，不得不一個人吃飯的時間越來越多，總是要善待自己的胃。自己在家里燒菜做飯，估摸著做好了已經(jīng)沒有胃口再吃，所以很多餐廳開始主打一人食的概念。一個人吃飯，漸漸也顯得沒那么孤單可怕，雖然我還是比較排斥的。
兩個人感覺就容易多了，一個人做飯，一個人洗碗，分工合作干活不累。還有人可以品鑒你做的美食，也是生活中的情趣。
自從我辭掉了工作，開始準備在家好好思考一下自己的未來的時候，很長一段時間是非常無聊的。后來不知道怎么的，買了一個烤箱，然后開始在家自己做蛋糕做面包做餅干。第一次做蔓越莓餅干的時候，明明所有步驟都是按照教程來做的，結(jié)果最后，全部烤糊了。不甘心，立馬重新再來一次，總結(jié)了下上一次失敗的地方，可能是每個烤箱溫度不同，調(diào)低一些，再隨時觀察著，就成功了。
做烘焙最大的樂趣，其實并不是在最后成品出來的那一剎那，而是整個準備和制作的過程中，買食材買器具，看教程，然后一步步學著做。只有體驗了那些每一步的艱辛，你才會知道每一個蛋糕面包餅干背后是多么不容易。
說到烘焙，總是給人一種deliveringhappiness幸福的味道。不管是那些從外觀就看起來非常漂亮美好的食物，還是口感香甜，都隱隱約約能夠讓人覺得幸福。不然，怎么會有人不開心的時候，吃一點甜品就會開心起來。
在歐美國家里，烘焙占據(jù)著非常重要的位置，基本每一個家庭主婦都會做蛋糕和點心，每當親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產(chǎn)自銷的'烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的面包、蛋糕和點心。而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調(diào)，在都市美景陪襯下享用點心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征。
如果你還不會烘焙，那不要緊，你可以去買做好的呀。巴黎貝甜就是一個非常值得你去品嘗的烘焙咖啡店，他們是全世界的人都喜歡的歐式烘焙咖啡店。
開學后，我的小烤箱又開始忙碌起來了。做的最多的是餅干，因為做餅干技術含量不高，很容易成功，除了蔥油餅干、麻醬餅干，司康餅外，還跟博友學了海苔肉松餅干，咸甜口味的。自以為挺不錯，可是朵朵不太買帳，嘴上說好吃，實際上卻總是剩，要不就送給同學吃了，她只喜歡吃甜的。呵！
嘗到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進行到底了，于是在淘寶網(wǎng)上的“文怡心廚房倉庫”買了米老鼠、kitty貓頭、小狗骨頭、圣誕樹、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準備讓我的烘焙手藝上臺階、上檔次了。
第一次試用了一下小老鼠模具，因為我的操作不規(guī)范，為了搶時間沒有把面團先搟成面片再用模具扣，而是直接把面塞進模具里，影響了成品的成型質(zhì)量，暫時先放棄使用模具了。再說了，不能天天吃餅干啊，得面包、蛋糕、餅干的換著吃才行啊。
試做了一次豆沙小面包，并學著給小面包做了個新造型，結(jié)果非常成功！朵朵帶了幾個到學校去，老師說象是買的，好吃！本想給爸帶幾個，可是我自己實在忍不住，全給吃了。
第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶?？赡苁且驗槟＞呃锛拥案夂悬c多，加上俺的小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導熱性不如金屬模具，竟然烤了個外焦里生，外面一層熟了，里面的生糊都涌出來了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。
俺不愛照著方子做，總喜歡添枝加葉，加入自己的“創(chuàng)意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比較愛動腦筋的一類人。
我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發(fā)蛋白，人家做的都成功啊。估計問題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。
我用料理機打好了棗泥、花生粉、糖粉，然后在另一個碗里打了三個雞蛋，不過是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發(fā)了，估計我沒那么大的耐心。
在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下，然后和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少量面粉，攪成蛋糕糊。這次差不多把面粉的量減了一半。我看面糊有點干，又加了少量牛奶。面糊做好后，蓋上蓋子，放到冰箱里保存。
今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打開電源，定好時間是十二分鐘。
二十分鐘以后，把蛋糕拿出來脫模。嘗一口，那個香啊！口感也不垠了。比超市賣的哈雷蛋糕要好吃多了！
哈哈！俺成功了！
俺總結(jié)做蛋糕核心技術在于：
一、不能用水，牛奶一類的也要少用；
二、蛋糕糊的注入量不能超過模具高度的1/2，否則會出現(xiàn)外糊里生的現(xiàn)象；
三、面粉的量要少，否則影響口感；
不管是做蛋糕還是餅干、面包，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界。
俺知道，雖然俺取得了一個小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠。俺要再接再厲，不斷努力，向著更新、更難、更高的目標邁進！
烘焙體驗的心得篇二十一
每個人都有自己的拿手好戲，有的人擅長唱歌，有的人擅長跳舞，也有的人擅長寫作。我也有自己的拿手好戲，那就是烘焙。
什么是烘焙？就是做面包、甜點一類的東西。我從小就對烘焙情有獨鐘，總是纏著媽媽教我，學著學著，就可以自己做了。
前兩天爺爺奶奶來我家了，順便還提來了一袋子的水果，奶奶總跟我說要多吃水果，對身體好。這次還是一樣，又給我說了一遍，從袋子里拿起一個蘋果，準備去給我削蘋果。
我往袋子里瞅了一眼，看見有個大柚子，想起了之前在網(wǎng)上看到過用柚子皮做糖的視頻，一直想試試，可一直沒時間?，F(xiàn)在是周末，正好爺爺奶奶也來了，我就想給大家露一手，做個柚子糖。
說干就干，我抱起那個大柚子往廚房走去。首先，把柚子剝開，將果肉取出來，留下一層厚厚的果皮。再把果皮切成小塊，裝到碗里洗。
這個過程真漫長啊，為了去除柚子皮的苦味，要反復換四五次水來清洗。
洗完后，放入鍋中開火煮沸撈出，再次清洗，直到水變得很清澈，擠干水分放到碗中備用。
放水400克，冰糖300克開火熬制，大火煮沸后倒入柚子皮翻炒，等它吸飽水分，關火再炒幾分鐘，表面出現(xiàn)糖霜就可以了。
我滿意的將它裝盤，端進了客廳茶幾上，招呼大家都來嘗嘗。全家人對它都贊不絕口，連一向不愛吃糖的爺爺都吃了好幾塊。
這次算是大功告成，不過還是有待提升，我還會繼續(xù)努力的。
烘焙體驗的心得篇二十二
不知不覺自己動手做烘焙已經(jīng)一年多了，從一開始的"狂熱"到現(xiàn)在的"懶惰"，變化還真是大呢！
開始的時候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現(xiàn)在還沒有用過的模具，當時只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀！
再就是看方子嘗試，好在買東西的時候，店里的小姑娘說上網(wǎng)找找"君之"的博客看一下，于是乎慢慢的開始跟高手做，從失敗—再嘗試—失敗——再來……直到成功，自己覺得有點眉目的時候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時候會開裂，但是相比蛋糕來說，時間上還是省多了呀！加上喜歡的各種果醬或者淡奶油，好吃！面包一開始是純粹手揉面的，后來手腕子發(fā)炎，終于敗了面包機回家，于是面包也可以經(jīng)常做了。餅干么，想嘗試的都試過了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時候，孩子開班會，我們一起做的餅干還是很受歡迎的！
后來上班的時間改了，地點也遠了，早上6點起床開始準備早飯，吃完飯，老公送孩子上學，我抓緊時間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點出門，否則就要遲到了；晚上正常情況下7點到家（特殊情況除外），吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學習情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點左右了，實在不愿再動烤箱了。
休息日的時候，也是抓緊收拾，準備下一周的食品等等，用烤箱的時候是越來越少……
雖然做了不少，但是從來沒有發(fā)博發(fā)圖，為什么？一是不習慣，有時候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博；二是自認為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了！想學習想上博不是有那么多的前輩高手在嗎！俺主要的任務就是學習、學習、再學習！在此一并向各位高手致謝！
不好意思，找了一大堆理由。總之，下一步爭取把沒用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的好東西，讓自己的胃充實起來！
給自己加油！
烘焙體驗的心得篇一
第一段：介紹烘焙的背景和重要性（200字）
烘焙作為一種古老的烹飪技藝，幾千年來一直存在于人們生活中。然而，隨著現(xiàn)代生活的快節(jié)奏和便利食品的普及，烘焙似乎變成了一種奢侈品，只有少數(shù)人會親自動手制作。然而，近年來，烘焙正在經(jīng)歷著一次復興，越來越多的人開始發(fā)現(xiàn)烘焙的樂趣和滿足感。通過親手制作食物，他們不僅能夠享受美味的產(chǎn)物，還可以表達自己的創(chuàng)造力和熱情。在本文中，我將分享我體驗烘焙的心得和體會。
第二段：烘焙的學習和技巧（200字）
我在體驗烘焙的過程中，發(fā)現(xiàn)學習和技巧的重要性。雖然烘焙看起來簡單，但是要制作出完美的蛋糕或面包并不容易。首先，你需要學習基本的烘焙知識，了解不同的食材和工具的作用。其次，你需要練習技巧，比如掌握適當?shù)拿鎴F發(fā)酵和烘烤溫度，以及巧妙地搭配食材和調(diào)料。通過不斷地學習和實踐，我逐漸提高了自己的烘焙水平，做出了越來越完美的蛋糕和面包。
第三段：烘焙的創(chuàng)造力和表達（200字）
烘焙不僅是一種技術活，也是一種表達自己創(chuàng)造力的方式。在烘焙的過程中，你可以根據(jù)自己的口味和喜好調(diào)整食材的比例和種類，創(chuàng)作出屬于自己獨特的食譜。你可以嘗試不同的風味組合，加入自己喜歡的水果、巧克力或堅果，讓食物更加個性化。通過烘焙，我發(fā)現(xiàn)了自己的創(chuàng)造力和想象力，并將其表達在美味的糕點中。
第四段：烘焙的樂趣和滿足感（200字）
烘焙不僅給我?guī)砹藙?chuàng)造力的發(fā)泄，還給我?guī)砹藰啡ず蜐M足感。當我的蛋糕從烤箱中取出，散發(fā)著誘人的香氣時，我感到無比的滿足和自豪。在享受美食的同時，我也體會到了烘焙帶給人們的快樂和幸福。與此同時，烘焙還是一種放松身心的方式，讓我暫時遠離喧囂和壓力，專注于制作一份完美的糕點。
第五段：總結(jié)體會和對烘焙的未來展望（200字）
通過體驗烘焙，我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。烘焙不僅僅是一種技術活，更是一種創(chuàng)造力的發(fā)泄和表達方式。它給我?guī)砹藷o盡的樂趣和滿足感，同時也提醒我要保持耐心和恒心，為了追求完美而不斷努力。我相信，隨著烘焙的復興，越來越多的人會發(fā)現(xiàn)烘焙的魅力，并從中獲得快樂和滿足。無論是在家中還是在專業(yè)的烘焙坊，烘焙都能給我們帶來獨特的體驗，讓我們重新發(fā)現(xiàn)食物的美妙和價值。
總結(jié)：通過這次烘焙的體驗，我深刻地理解了烘焙的魅力和重要性。烘焙不僅是一種手藝，更是一種表達自己創(chuàng)造力的方式，同時也給人帶來了樂趣和滿足感。無論是為了度過一個美好的下午時光，還是為了犒勞自己的辛勤工作，烘焙都讓我們重新發(fā)現(xiàn)了食物的美妙和價值。希望在未來的日子里，能夠繼續(xù)探索烘焙的奧秘，并與更多的人分享這份樂趣和滿足感。
烘焙體驗的心得篇二
美食和烘焙是我們生活中不可或缺的部分，無論是在家庭生活中，還是聚會和社交場合中，美食和烘焙都扮演著重要的角色。隨著烘焙類電視節(jié)目和社交媒體的不斷涌現(xiàn)，越來越多的人開始對烘焙方面產(chǎn)生興趣，并從中獲得樂趣和享受。在本文中，我將分享我的美食烘焙體驗心得體會，探討我如何從中獲得樂趣和放松。
第二段：做菜的魅力
在烘焙和制作美食的過程中，我最喜歡的是做菜的那種魅力。我喜歡拿起鍋鏟，在放入材料、調(diào)味料和香料的時候品嘗它們的混合味道。我覺得烘焙和制作美食可以讓我更接近自然食品，理解它們的成分和味道。每當我在廚房里做菜時，我能感覺到壓力和壓迫感逐漸消失，我開始沉浸在自己的世界里，在巧妙地掌握材料和手藝的同時，也感到愉悅和滿足。
第三段：學習和嘗試新的烘焙技巧
在烘焙和制作美食的世界里，學習新的技巧和嘗試新的食譜是獲得樂趣和滿足的重要部分。我經(jīng)?？瘁t(yī)學雜志和烘焙類電視節(jié)目，并嘗試著將新的技巧和食譜應用到我的烘焙和美食制作中。在學習和嘗試新的技巧和食譜的過程中，我發(fā)現(xiàn)了更多的美食和烘焙文化，也拓展了自己的視野。通過用不同的食材和調(diào)味料嘗試著新的食譜，我讓自己保持了新鮮感和興奮感，享受了這些美食的全新口感。
第四段：結(jié)交新的朋友
烘焙和制作美食不只是關于食品本身，也是關于建立新的人際關系和友誼。在我烘焙和制作美食的過程中，我結(jié)識了許多興趣相同的人，這些人和我分享了他們的烘焙經(jīng)驗和食品文化。我們一起嘗試著新的食譜，交流著技巧和經(jīng)驗，建立起深厚的互惠性關系。這些新的朋友為我的生活帶來了樂趣和刺激，也讓我在烘焙和制作美食的過程中感受到社交活動的意義和樂趣。
第五段：總結(jié)
在美食和烘焙的世界里，有著無限的可能性和創(chuàng)造性。通過烘焙和制作美食，我感到無窮的樂趣、滿足和成就感。在這個過程中，我嘗試著新的材料和食譜，學習著新的技巧和文化，結(jié)交著新的朋友，不斷拓展自己的視野和視角。我希望我的美食烘焙體驗能為你提供啟示，讓你也能在這個有趣、新奇和有創(chuàng)造性的世界里享受到樂趣和滿足。
烘焙體驗的心得篇三
近年來，“美食”這個話題已經(jīng)成為社交媒體上熱門的話題之一。很多人喜歡跟風去品嘗各種各樣的美食，其中烘焙這個領域也受到了很多人的關注。我也是其中的一員，剛開始是因為看到別人做的蛋糕和餅干很漂亮才開始嘗試烘焙。經(jīng)過一段時間的學習和實踐，我深深體會到了烘焙的樂趣和收獲。下面是我的一些心得體會。
第一段：初次嘗試的困惑
烘焙功夫不淺，尤其是對于一個超級菜鳥來說，第一次嘗試便充滿了各種困惑。我還記得第一次做蛋糕，我認真按照食譜的要求去操作，但是不知道哪里出了問題，蛋糕反而變得不松軟，口感也不是很好。那時候，我真的很失落，感覺自己跟烘焙永遠沒有緣分。但是，毫不氣餒的我并沒有放棄，在更多的時間里，我去研究更多的食譜，從自己的錯誤中總結(jié)經(jīng)驗，漸漸地我現(xiàn)在已經(jīng)可以獨立完成美味的蛋糕和餅干了。
第二段：烘焙的樂趣
經(jīng)過一段時間的烘焙實踐，我開始深深地感受到烘焙給我的樂趣所在。制作糕點的過程其實也是一個很有趣的學習過程，你需要從標準化的食譜中深刻理解其中某些細節(jié)，你需要細心觀察面團在不同的操作過程中的變化，在蛋糕企鵝里面添加一點點油，可能就可以改變蛋糕的口感和松軟度。整個過程中，每一樣的細節(jié)都會對成品帶來不同的影響，這就是烘焙的樂趣所在。
第三段：用心制作的收獲
烘焙既是一個具有挑戰(zhàn)性的過程，也是一個能夠給你非常大滿足感的過程。每當我成功地烤出一款光鮮亮麗的糕點，我就能從中獲得巨大的自信和滿足感。在這個數(shù)字時代，我們很難得到一個可以與自己的實際行動相聯(lián)系的成就感，而烘焙則是一種很好的方式來把這種行動轉(zhuǎn)化為感受。因此，如果你以后想給自己找一項具有挑戰(zhàn)性的娛樂項目，不妨考慮一下烘焙。
第四段：烘焙的分享之道
從古至今，美食就是存在于人們的日常生活中的，除了滿足自己口腹之欲外，吃貨們也很愿意與入口美味相知的朋友分享，烘焙當然也不例外。在我的烘焙旅程中，我發(fā)現(xiàn)，自己烤出的糕點變得更有感情，當我看到家人朋友表情中的滿意和夸贊時，我的內(nèi)心也會感到非常的欣慰。
第五段：堅持不懈的烘焙信仰
在本文開頭，我提到烘焙這一領域受到越來越多人的喜歡，但是對于烘焙的愛好者來說，堅持實在是非常重要的。盡管有些時候，烤出來的糕點沒能達到你預期的口感和形態(tài)，但是只要每次能從中總結(jié)經(jīng)驗教訓，并且在接下來的烘烤實踐中加以改進，堅持下去的人就會越來越成功，烘焙的樂趣也會隨之而來。
總之，烘焙既是一個手工藝術，更是一個融合了學習、實踐、分享和美味的方式。在不斷學習、實踐、得到反饋和分享的過程中，我們可以真切體會到它所帶來的樂趣和成就感，讓我們一起去感受烘焙的魅力吧！
烘焙體驗的心得篇四
烘焙是一門令人向往又充滿創(chuàng)意的藝術，不僅可以完成一次美食的制作，更是繁忙生活中一段寧靜而愉悅的時光。最近，我有幸參加了一次烘焙體驗活動，不僅學到了許多技巧和知識，還深深感受到了烘焙的樂趣和成就感。下面，我將分享我的體驗心得和體會。
首先，烘焙需要細致謹慎的態(tài)度。在烘焙過程中，細致和謹慎是不可或缺的品質(zhì)。比如在稱量材料時，每一克都要精確到小數(shù)點后一位；在混合材料時，要仔細控制每一次攪拌的力度和時間；在進烤箱之前，要做好溫度調(diào)節(jié)和預熱的細節(jié)工作。這一系列的細致操作，無不體現(xiàn)了烘焙的精致和技術性。只有把每一個環(huán)節(jié)都做到完美，才能保證烤出香氣撲鼻的美食。
其次，烘焙是一門需要耐心的藝術。從準備食材到成品出爐，整個烘焙過程往往需要花費數(shù)個小時。期間需要多次觀察和調(diào)整，階段性的等待也是無法逃避的。這就需要我們保持充足的耐心和堅持不懈的精神，不輕易放棄。在這個等待的過程中，我們可以品味中間成果，向著完美的目標不斷努力。正是這種堅持和耐心，使得每一次烘焙的成果都更加出色和令人滿意。
再次，烘焙是一門需要創(chuàng)意的藝術。烘焙的過程并不僅僅是按照食譜嚴格執(zhí)行，還需要加入自己的創(chuàng)意和個性。比如在裝飾層面上，我們可以自由發(fā)揮，設計出獨特的花樣和圖案。在調(diào)味方面，可以根據(jù)個人口味和喜好增添或減少一些調(diào)料。這些創(chuàng)意和個性的加入，使得每一次烘焙都呈現(xiàn)出不同的風格和特色。正因如此，才讓烘焙成為了一門有無限可能性的藝術。
最后，烘焙是一門需要分享的藝術。烘焙是一門富有溫暖和快樂的藝術。在烘焙的過程中，通過打磨技巧，我們可以做出甜美的蛋糕、餅干和面包等美食。而通過分享這些美食，我們可以給予他人溫暖和快樂。無論是和家人還是和朋友，共同品嘗烤出的美食，都會帶來幸福和滿足感。而分享也是一種成就感，看著別人對我們烘焙作品贊嘆不已，我們也會因此而倍感自豪和滿足。
總之，烘焙是一門令人向往的藝術，它需要我們細致謹慎、耐心堅持、發(fā)揮創(chuàng)意和分享快樂。通過這次烘焙體驗，我不僅學到了技巧和知識，更重要的是感受到了其中的樂趣和成就感。如果你也想嘗試烘焙，不妨從簡單的甜點開始，慢慢體驗其中的樂趣和滿足感。相信你也會被烘焙的魅力所吸引，并收獲屬于自己的美食藝術。
烘焙體驗的心得篇五
烘焙是一門藝術，也是一種獨特的體驗。無論是美食愛好者還是廚藝達人，無不被烘焙的魅力所吸引。近期，我也參加了一次烘焙課程，這次烘焙體驗讓我收獲頗多。通過親手制作蛋糕、餅干等烘焙食品，我體會到了烘焙的樂趣與技巧，也體悟到了其中的心得。
第二段：樂趣
烘焙的樂趣在于在制作過程中的愉悅感。當我把雞蛋、牛奶、面粉等原料混合在一起，感受著食材在手指間流淌的感覺時，我仿佛擁有了一種創(chuàng)造的力量。在烤箱里，我靜靜等待著食物的成長，每次打開烤箱時，看到金黃餅干或蓬松蛋糕從魔法師的手術臺上出現(xiàn)，我內(nèi)心充滿了成就感和喜悅。這種樂趣不僅來自于烘焙本身，也來自于與食物的親密接觸和創(chuàng)造過程中的愉快。
第三段：技巧
烘焙不僅僅是動手制作，還需要掌握一些技巧。最基本的技巧是量材料。不同的食譜有不同的配比，精確地稱量原料是制作美味烘焙食品的前提。此外，烘焙中的溫度和時間也十分重要。過高的溫度會導致食物變硬，過低的溫度則會導致食物未熟透。在烘焙課上，老師詳細講解了溫度和時間的關系，通過實踐，我學會了如何根據(jù)不同食材的烘焙要求調(diào)整溫度和時間。烘焙技巧的掌握，使我能夠更好地掌控制作過程和口感。
第四段：品味
烘焙不僅靠技巧，也需要有一雙敏感的味蕾。在烘焙的過程中，我學會了品味。通過嘗試之前沒有接觸過的食材和組合，我發(fā)現(xiàn)了一些獨特的味道和風味。例如，使用檸檬汁或香草提取物可以為蛋糕增添清新的香氣；加入堅果碎末或巧克力碎粒可以給餅干增添口感。通過不斷嘗試和調(diào)整，我發(fā)現(xiàn)了自己的烘焙風格和喜好，并體驗到了美食的多樣性。
第五段：心得
通過這次烘焙體驗，我受益匪淺。首先，烘焙不僅僅是制作食物，更是一種創(chuàng)造力的釋放和心靈的愉悅。其次，烘焙需要掌握一定的技巧和經(jīng)驗，只有通過不斷的實踐才能提高自己的烘焙水平。最后，品味是烘焙的關鍵，通過對不同食材和風味的探索，可以發(fā)現(xiàn)更多美食的樂趣。烘焙是一門細膩而有趣的藝術，我相信在未來的日子里，我會繼續(xù)探索烘焙的世界，并體驗更多的烘焙樂趣和心得。
總結(jié)：
通過這次烘焙體驗，我體會到了烘焙的樂趣、技巧、品味以及心得。從愉悅的制作過程中獲得的成就感和喜悅，到通過掌握技巧創(chuàng)造出美味佳肴的能力，再到通過品味發(fā)現(xiàn)更多獨特的味道和風味，烘焙不僅僅是一種美食制作方式，更是一門藝術讓人沉醉其中。通過這次烘焙體驗，我得到了很多啟示，也為我今后在烘焙道路上的探索指明了方向。有了這次烘焙的體驗，我相信自己會在未來的烘焙之旅中更加踏實和自信。
烘焙體驗的心得篇六
烘焙是一門讓人愉悅并有成就感的技藝，尤其是烘焙出美味的甜點，更是讓人感到滿足和快樂。在我的烘焙體驗中，我發(fā)現(xiàn)了很多有趣的細節(jié)和技巧，這些經(jīng)驗也讓我細細品味到烘焙的美妙之處。下面，我將分享我的美食烘焙體驗心得體會。
一、固定好比例，嚴格按照食譜
烘焙的成功離不開一個關鍵因素--精準的比例。在烘焙之前，要認真理解食譜上的比例和步驟，確保粉質(zhì)、奶油、糖類等原材料的比例正確。同時，按照食譜的步驟和方法進行每一個環(huán)節(jié)的操作。例如，在制作馬卡龍時，每一步驟和原材料的比例都要用量杯精確衡量。這不僅保證了烘焙的成功率，也讓味道更加統(tǒng)一、完美。
二、注意烘焙時間和溫度
烘焙時間和溫度也是影響烘焙效果的重要因素。烘焙時間過長容易造成烤制過度，過短則可能導致未熟和內(nèi)部潮濕。同時，溫度的恰當調(diào)節(jié)也十分重要。因為溫度過高可能會導致表面糊化，溫度過低則烘焙的時間會變長。常規(guī)的烤箱烘焙時間大約在20~35分鐘之間，但因為每個烤箱配置不同，不同的烘焙時間都有所差異。有些食譜中會建議使用高科技的溫控儀，在加準確的工作時間和溫度控制，保證食物烘焙的品質(zhì)。
三、冷卻后的美味細膩
烘焙之后，對于有些甜點來說，最好不要馬上拿出來食用，而是等待冷卻至室溫后再嘗試。這是因為在自然的冷卻過程中，食物可以漸漸釋放出完整的香氣，而且會變得更加細膩柔軟，這也是微妙風味呈現(xiàn)的最佳時間點。比如蓬松松餅，未完全冷卻時會感覺有些生，但在冷卻以后，餅面變得更加松軟，口感更佳。
四、烘焙舞臺的美妙感受
而在烘焙的過程中，除了關注甜點的最終效果，也不要忘了品味烘焙的過程本身。從配料的混合到咕嚕得唰唰響的攪拌機聲，最終散發(fā)出的香氣，這些都是烘焙的美妙體驗。當你親手制出美味的甜點時，也會感到這種無盡的制作和創(chuàng)作的快樂。在烘焙過程中收獲的不僅僅是美食，更是一份無私的熱愛和享受。
五、自然食材的味道更香濃
另外，也要注意捍衛(wèi)自然健康的原則，盡量選擇健康、新鮮的食材。很多人都認為白色糖對烘焙必須確保，但是分程序不同，其實糖粉是一個很好的替代品。在制作不加糖的蛋黃卷時，加入香草籽，蛋卷的味道也會更加濃郁，山核桃是烘焙的好選擇，還不會讓你的成果掉落在健康時重視的天平上。
總之，烘焙對于我們來說不僅是一份工具，更是一份精神、一種生活體驗。在創(chuàng)造美味的同時，也能領悟到生活的美好。希望我的烘焙體驗心得對大家能夠有所啟示和幫助，共同發(fā)掘烘焙的精髓與樂趣，享受甜蜜美好的生活。
烘焙體驗的心得篇七
第一段：引言（100字）
烘焙是一門獨特而有趣的藝術，它不僅可以帶給人們美味的糕點和面包，還可以成為一種放松和享受的活動。最近，我有幸參加了一次烘焙課程，通過親自動手制作糕點，我深刻體會到了烘焙的樂趣以及其中的技巧和細節(jié)。在這篇文章中，我將分享我的烘焙心得體會，與大家一起探討這個令人著迷的領域。
第二段：準備工作（200字）
在開始烘焙之前，準備工作尤為重要。首先，我會查找并選擇最適合的食譜，了解食材和步驟。此外，配備良好的烘焙工具也是必不可少的。一把優(yōu)質(zhì)的廚房秤和一個精準的溫度計可以確保配料的準確以及烘焙過程中的溫度控制。此外，我經(jīng)常使用橡皮刮刀和面刀，它們能夠幫助我更好地攪拌和刮平面團。這些準備工作的細致與周全，成為了烘焙成功的基石。
第三段：步驟與技巧（300字）
烘焙的步驟和技巧是我體驗烘焙樂趣的重要組成部分。首先，選取正確的材料非常關鍵。不同的烘焙食譜有不同的要求，比如牛奶或黃油應該是室溫的，因為它們可以更好地與其他材料混合。而面粉和砂糖應該盡量避免結(jié)塊，所以篩選是必要的。其次，掌握好攪拌的技巧非常重要。過度攪拌會導致面團發(fā)硬，而較少攪拌則會導致不均勻。最后，溫度控制也是烘焙的關鍵之一。我發(fā)現(xiàn)在烤箱中，溫度和時間的掌控非常重要，特別是對于面包這種需要發(fā)酵的食物。通過掌握這些步驟和技巧，我能夠制作出更美味、更具口感的糕點。
第四段：心靈的感悟（300字）
在體驗烘焙的過程中，我除了學習到了技巧和方法，還有一些關于生活和自我成長的感悟。首先，烘焙需要耐心和細心。面包的制作需要費時費力的揉面和發(fā)酵過程，而蛋糕的制作需要精確的配料和嚴格的時間控制。這些過程都需要耐心等待和耐心調(diào)整。其次，烘焙讓我更加珍惜每一次嘗試和失敗。有時候，我的面包或者蛋糕可能會失敗，不過我學會了接受和改進。這種經(jīng)歷讓我更堅強，也更加了解到成功并非一蹴而就，需要多次嘗試和失敗。最后，烘焙是一種情感的宣泄方式。在某種程度上，制作糕點和面包，是為了與他人分享，也是為了表達內(nèi)心的情感和對生活的熱愛。
第五段：結(jié)尾與收獲（200字）
通過體驗烘焙，我不僅獲得了制作美味食物的技能，還收獲了對生活的啟示。烘焙不僅僅是一種手藝，更是一種生活的態(tài)度和向往。通過每次的嘗試和不斷的實踐，我漸漸發(fā)現(xiàn)了烘焙的樂趣和成就感。我相信，在未來的日子里，我將繼續(xù)深入研究烘焙，盡情探索其中的奧秘。同時，我也希望將自己的烘焙心得與他人分享，讓更多的人感受到這種獨特的生活情趣。
烘焙體驗的心得篇八
今天，我們終于可以揭開這個謎底了。史邁克蛋糕店要舉行“我動手、我做秀”活動，他們組織了許多小朋友參加，讓我們自己動手做蛋糕。我和梅寒簫也迫不及待地報了名。
今天下午兩點半，活動正式開始了。蛋糕店的叔叔讓我們排好隊，做了許多有趣的游戲，還發(fā)給我們一些小禮物，他們祝我們“六一”兒童節(jié)快樂!
接下來，我們要做蛋糕了。師傅讓我們圍成一圈，看他們給我們示范怎樣做蛋糕。然后，就該我們自己做了。
我來到自己的位置上，戴上手套。首先，我把一個普通的圓形蛋糕放在轉(zhuǎn)盤的中間，再給整個蛋糕涂上了一層雪白的奶油，把一把刀具輕輕地壓在上面，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤，奶油就被抹平了，這樣，蛋糕就好象被披上了厚厚的白紗。接著，我一邊轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤，一邊把綠色的果醬一圈一圈地擠在上面，用同樣的方法抹平，把它小心翼翼地移到另一個托盤上。然后，我用奶油把一個個小圓圈擠在蛋糕的四周，把紅色的果醬在所有的小圓圈上擠了一個個圓點，可愛極了!最后，我把各種各樣的水果插在上面。我看來看去，好象還缺點什么，于是，我又在圓片上畫了笑臉，放在蛋糕上，用咖啡色的果醬寫上了“六一快樂”這幾個字。這樣，一個漂亮的蛋糕就從我的手中誕生了!
自己動手做蛋糕真有意思，我感到了無窮的快樂!
烘焙體驗的心得篇九
烘焙是一門讓人心生向往的藝術。無論是面包、蛋糕，還是餅干和披薩，每一口都充滿了獨特的香氣和美味。最近，我有機會體驗了烘焙，獲取到了一些寶貴的心得和體會。在這篇文章中，我將分享這些經(jīng)驗，展示烘焙的魅力。
第二段：選擇和準備
首先，烘焙的成功與否取決于我們的選擇和準備。在開始之前，我們需要選擇適合的食譜，并確保準備好所需的材料。比如，在烤蛋糕時，我們要確保有足夠的面粉、糖、雞蛋以及其他所需的配料。此外，我們還需要確保烘焙工具的準備完備，如烤模、刷子和烤箱。只有做好這些準備工作，我們才能在烘焙的過程中事半功倍。
第三段：過程與技巧
烘焙的過程需要我們耐心和技巧。首先，我們必須準確地量取每一個材料，以保證比例的準確性。然后，我們需要按照食譜的要求順序和步驟進行操作，確保每一步都做到位。比如，在面團制作過程中，我們要控制好發(fā)酵的時間和溫度，以保證面團的松軟和口感。此外，對于一些特殊的烘焙技巧，如打發(fā)蛋白和控制火候，我們也需要特別注意。通過不斷的嘗試和實踐，我們可以熟練掌握這些技巧，并在烘焙中獲得更好的結(jié)果。
第四段：發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新
烘焙不僅是一門技藝，也是一個發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新的過程。當我們掌握了基本的烘焙技巧后，我們可以開始嘗試一些創(chuàng)新。比如，在面包的制作中，我們可以嘗試添加一些果仁或干果，以增加口感的層次感。在蛋糕的制作中，我們可以嘗試添加一些水果或巧克力，以增添一些色彩和味道。此外，我們還可以根據(jù)自己的口味和喜好，對食譜進行一些調(diào)整和改造，使得烘焙的作品更具個性和獨特的味道。
第五段：分享與欣賞
烘焙是一門需要分享和欣賞的藝術。每當我成功地烘焙出一份美味的蛋糕或面包時，我會感到無比的滿足和自豪。我會把這些作品分享給親朋好友，與他們一起品嘗和欣賞。當他們品嘗到我親手制作的美食，并贊譽它們的美味時，我會感到無比的開心和快樂。烘焙讓我與他人之間建立了美好的情感聯(lián)系，也增加了我的社交圈子。
結(jié)束語
通過這次烘焙的體驗，我不僅學到了技巧，也感受到了烘焙帶來的快樂和滿足感。烘焙是一門永不停息的藝術，我們可以不斷地探索和創(chuàng)新。通過分享和欣賞，我們可以與他人建立更深厚的情感聯(lián)系。讓我們繼續(xù)探索烘焙的魅力，用心去感受每一口美食的滋味。
烘焙體驗的心得篇十
烘焙是一門需要用心去感受的藝術，通過面粉、酵母和各種調(diào)料的混合，我們可以制作出各種美味的面點。在烘焙的過程中，我們不僅可以享受到食物的香氣和口感，更重要的是體驗到了創(chuàng)造的樂趣。在這里，我將分享我在烘焙過程中得到的心得體會。
首先，我發(fā)現(xiàn)烘焙需要耐心和細心。面點的材料和制作步驟都需要仔細斟酌和掌握。無論是和面、發(fā)酵還是烘焙，每一個環(huán)節(jié)都需要用心去做。特別是和面時，面粉和水的比例需要控制得恰到好處，否則就會影響到面團的發(fā)酵效果。我曾經(jīng)因為沒有注意到這一點，導致和出來的面團發(fā)酵得不夠充分，烤出來的面包變得比較硬。通過這次經(jīng)驗，我明白了在烘焙中，細節(jié)決定成敗，只有投入足夠的耐心和細心，才能制作出完美的面點。
其次，烘焙需要創(chuàng)新和嘗試。在烘焙的過程中，很多時候我們可以按照自己的喜好進行改良，加入自己獨特的調(diào)料或創(chuàng)意，制作出個性化的面點。比如，我曾經(jīng)嘗試在面包中加入蔓越莓和核桃，讓它的口感更加豐富，和普通的面包有所區(qū)別。而這種嘗試往往給我們帶來了驚喜，也為我們提供了更大的創(chuàng)作空間。烘焙帶給我一種自由和快樂的感覺，讓我可以盡情地發(fā)揮想象力，去創(chuàng)造出屬于自己的美味。
再次，烘焙培養(yǎng)了我的耐心和堅持。在烘焙過程中，有時面團需要長時間的發(fā)酵，有時烘焙時間也很長。這需要我等待和耐心的品質(zhì)。有時候，面團發(fā)酵不成功，面包也烤焦了，但是我從不灰心，而是堅持不懈地練習。我發(fā)現(xiàn)只有不斷地調(diào)整和改進，不怕失敗，才能實現(xiàn)自己的目標。在烘焙的過程中，我逐漸懂得了耐心和堅持的重要性，這對我的生活中其他方面也有很大的啟示。
最后，烘焙帶給了我與他人分享的樂趣。烘焙不僅僅是自己獨自享受美食的過程，更是可以帶給他人快樂和滿足感的過程。我經(jīng)常會將烘焙好的面點帶給家人和朋友品嘗，看到他們滿意的表情，我也倍感成就。在烘焙中，我不僅獲得了自己的樂趣，還可以通過與他人分享，傳遞愛與溫暖。
總之，烘焙是一門需要耐心、細心和創(chuàng)新的藝術。在我體驗烘焙的過程中，我發(fā)現(xiàn)它是一門富有樂趣和挑戰(zhàn)的活動，給了我很多成長和啟發(fā)。通過烘焙，我學會了耐心、創(chuàng)新和分享，讓我在生活中也更加樂觀和積極。我相信，只要用心去感受，烘焙會給我們帶來更多的快樂和收獲。
烘焙體驗的心得篇十一
張海迪阿姨曾經(jīng)說過：每個人的生命都是一只船，而理想是小船的風帆。我覺得這句話說的對極了。人活著，就是為了自己的理想而奮斗。每個人都有自己的理想，而我的理想?yún)s是當一名蛋糕烘焙師。
小時候，我常常去外婆家，原因就是外婆會帶我去糕點屋去吃小蛋糕。那里的糕點吃了一口就會讓人展開笑容。還記得我在小時候在外婆家受到那些大一點的小孩子欺負，回到外婆家，就哇哇大哭，外婆就從背后拿出一個很漂亮的的'草莓撻，我吃了以后，很開心的露出笑臉，也就是因為這樣，我喜歡上草莓，也喜歡上了糕點，就是因為我喜歡糕點，所以，我的錢包里永遠都不會有裝滿的一天，因為那些零花錢全被我買糕點了，我也就被我的姐姐說成蛋糕豬。
蛋糕烘焙師不但是一個技術活，更是一個體力活。做蛋糕時，絕不能三心二意，更要帶著一份好心情去做。心情的不同，做出的蛋糕的味道也不同。小時候常常聽媽媽講《灰姑娘》的故事，或許別人都想成為主人公，而我卻想當那個魔法師。因為這個魔法師就像是糕點師，是為了讓別人露出笑臉，我也會朝著這個目標奮斗!
理想是石，敲出星星之火;理想是火，點燃熄滅的燈;理想是燈，照亮夜行的路;理想是路，帶著我走向成功。
烘焙體驗的心得篇十二
如果有人要為我制作一份個人簡歷，那么在“我的愛好”中，一定要有一條：熱愛美食。美食給了我一種強大的動力，讓我想要嘗試自己制作美食。
于是，這個假期，我的烘焙之旅開始了！
在所有我品嘗過得美食中，蜂蜜蛋糕令我情有獨鐘。它松軟、膨松、細膩，從小就經(jīng)常買來做早餐，蜂蜜蛋糕便成為了我的第一個烘焙計劃，這段經(jīng)歷可真是苦中有樂。
“第一苦”：制作時間長。蜂蜜蛋糕的制作相對來說比較簡單，卻也耗費了我整整一下午的時間。因為之前沒有經(jīng)驗，一些準備工作根本沒有做到位。例如：在制作過程中，為了有利于雞蛋的打發(fā)，需將盛雞蛋的碗放入有40°溫水的鍋里?？晌易鰰r，雞蛋已經(jīng)打進碗里，而溫水還不見蹤影。便放下手中的活，去燒水，這樣一來就耽誤了時間。
“第二苦”：打發(fā)雞蛋累。雖然如今打發(fā)雞蛋不需要用筷子手打，但手持打蛋器也讓我十分勞累。近二十分鐘的打發(fā)，讓我的手腕酸痛了好一陣。
“第三苦”：成果少。烘焙者們會為了一塊蛋糕忙碌幾個小時，然而制作出的美食不到五分鐘就會被消滅干凈，甚至還不夠一人的一頓早餐。
然而，聞到從烤箱中發(fā)出的絲絲香味，是我最大的自豪。通過我的不斷嘗試，我的廚藝進步很快，還學會了做泡芙和餅干。這段烘焙之旅也培養(yǎng)了我的耐心，并讓我學會堅持不懈的做事。
烘焙體驗的心得篇十三
在我剛開始接觸烘焙培訓時，我對烘焙的理解僅限于把面糊放進烤箱，然后等待一段時間，直到香氣四溢，這就意味著烘焙的結(jié)束。然而，我錯了。烘焙的世界是如此的豐富和深邃，從基本的烘焙基礎，到嘗試創(chuàng)新，我學到了很多。
我參加的第一次烘焙課程是制作基礎蛋糕。盡管我對此充滿了信心，但當我開始打蛋白霜時，我遇到了困難。我嘗試了幾次，但每次都失敗了。然而，我的老師一直在旁邊鼓勵我，告訴我不要放棄，并給我提供了幫助。最終，我成功地完成了我的第一個基礎蛋糕，那一刻我興奮極了。
之后，我開始參加更多的烘焙課程，包括面包制作，餅干制作，和巧克力烘焙等。每一次的課程都充滿了新的挑戰(zhàn)和樂趣。我學會了如何選擇最佳的食材，如何混合和攪拌，如何烘焙到最佳的口感和外觀。每一次成功制作出美味的烘焙食品，都讓我感到無比的滿足和快樂。
參加烘焙培訓改變了我的生活。我開始享受烘焙的過程，從準備材料，到混合，到烘焙，再到最終的成果，每一步都充滿了樂趣和滿足感。我也開始在家里嘗試烘焙，我嘗試制作各種不同的烘焙食品，從簡單的餅干到復雜的巧克力慕斯，每一次的嘗試都讓我感到興奮和滿足。
總的來說，我非常感謝我參加的烘焙培訓課程。這些課程不僅讓我學習到了烘焙的技巧，也讓我學會了如何面對困難和挑戰(zhàn)。我明白到，烘焙不僅僅是一種技能，更是一種生活態(tài)度。每一次的烘焙，都充滿了樂趣和驚喜，這就是我理解中的烘焙的魅力。
烘焙體驗的心得篇十四
我是個每天忙碌的人，上班，開網(wǎng)店，有時候都顧不上吃飯，生活質(zhì)量有些下降，我的一個客戶，現(xiàn)在已經(jīng)是朋友，給我介紹了烘焙，我感覺學習烘焙是個很不錯的愛好呢，生活質(zhì)量馬上提高了，我還是上癮，立馬購買烤箱，工具，原材料，開始有些迷茫，感覺什么都想弄到家里來，仔細一想，還不會做呢，別浪費了，我就在淘寶選擇了一家我們省內(nèi)的一家店鋪，我先一樣一樣來，先從簡單的做起，先做蛋撻試試吧，我先購買了蛋撻皮，為了不讓自己失去信心，先購買蛋撻皮，自己制作蛋撻水，先有點成就感，本來想拍幾張照片的.，光顧著高興吃了，竟然吃完了也沒拍圖片，我今天在做，昨天做了2次，這第3次做好了再拍圖片與大家分享下我的處女作，閑暇之余，做一份美味可口的蛋撻，取鐵皮石斛花茶一包，撕開包裝，一股濃厚的花香，置杯中，加入開水，花茶就可飲用了。
慢慢品茶，它不是一般的香！淡淡的香！入口有點清爽感，如同泉水之甘甜，又如甘露之純正，獨特口感，沁人心脾；沖泡二次后，帶花食用，花嫩而不軟，硬而不堅，滑而不膩，香而不烈，如仙境世外之物。生活如此美好啊，我是個善于知足的女人，時刻都能撲捉到幸福的感覺。
烘焙體驗的心得篇十五
第一段：烘焙的初衷與過程（200字）
烘焙是一門需要細心與耐心的藝術，通過將食材、工具和技巧融合在一起，創(chuàng)造出美味誘人的面點。作為一個烘焙愛好者，我深知每一次的烘焙都是一次新的挑戰(zhàn)和探索。烘焙不僅僅是制作美食，更是一種獨特的表達方式。通過不同的食材、配方和烘焙手法，我能夠?qū)⒆约旱膭?chuàng)意和心情融入其中，借此表達自己對生活的熱愛和對美食的追求。
第二段：烘焙的艱辛與快樂（300字）
在烘焙的過程中，我經(jīng)歷過許多起伏與困難。最初的幾次嘗試，我總是遇到各種問題，不管是面團沒有發(fā)酵好，還是烘焙過程中出現(xiàn)了各種失誤。然而，正是這些困難讓我更加堅定了對烘焙的熱愛。我開始閱讀烘焙書籍，學習各種面點制作的技巧和理論知識。慢慢地，我開始能夠分辨出面團的狀態(tài)，調(diào)整烤箱的溫度，以及掌握各種面點的經(jīng)典做法。
隨著經(jīng)驗的積累，我發(fā)現(xiàn)烘焙不僅僅是困難和挑戰(zhàn)，更是一種能夠帶來無窮快樂的活動。當我從烤箱中取出剛烤好的香噴噴的面點時，我無比期待地等待它們冷卻，然后迫不及待地品嘗它們的味道。每一次成功的烘焙都讓我感到滿足和快樂，這種成就感無法言喻。我意識到，無論是自己享受還是與家人朋友分享，烘焙都能夠給予人們無盡的喜悅和幸福。
第三段：烘焙為我?guī)淼膯⑹荆?00字）
除了快樂和成就感，烘焙還帶給了我許多其他的啟示。烘焙需要細致入微的觀察力和精確性，這讓我培養(yǎng)了耐心和細致的品質(zhì)。面點的制作需要嚴格遵循配方和程序，這讓我學會了自律和堅持。當我掌握了面點制作的基本功后，我開始嘗試創(chuàng)造自己的配方和獨特的制作方法。這個過程中，我的創(chuàng)造力得到了釋放，我開始學會放開束縛，大膽嘗試和創(chuàng)新。
烘焙還讓我更加珍惜生活。在快節(jié)奏的生活中，烘焙讓我停下腳步，享受制作美食的樂趣。每一次烘焙都是一次寧靜與放松的體驗，我可以將注意力集中在面點制作上，暫時遠離各種煩惱和壓力。通過烘焙，我學會了享受眼前的事物，感受生活中的點滴溫暖和美好。
第四段：烘焙的人際交往和分享（200字）
烘焙不僅僅是自我與美食的連接，也是人與人之間的交流和分享的方式。我喜歡在烘焙過程中與家人朋友一起合作，共同制作美食。每一次的烘焙都成為了我們共同的回憶，也增加了我們之間的默契和親密感。我還喜歡將自己烤制的美食與他人分享，看到他們滿口稱贊和欣喜的表情，我感到無比的滿足和幸福。
第五段：烘焙的未來與展望（200字）
烘焙已經(jīng)成為我生活中不可或缺的一部分。我希望能夠繼續(xù)學習和探索，不斷提升自己的烘焙技術和創(chuàng)意。我計劃參加烘焙培訓課程，結(jié)交更多志同道合的烘焙愛好者。我還希望將來能夠開設自己的烘焙工作室，與更多人分享我對烘焙的熱愛和心得。烘焙不僅僅是制作美食，更是一種樂趣和藝術，我希望把這份樂趣和藝術傳遞給更多的人，讓他們也能夠感受到烘焙的美好與快樂。
總結(jié)：烘焙讓我體會到了生活的美好與快樂，培養(yǎng)了我的耐心和細致，啟發(fā)了我的創(chuàng)造力和感恩之心。通過烘焙，我不僅僅是制作了美食，更是找到了一種與生活和他人連接的方式。烘焙是一門需要真誠和熱情的藝術，我愿意繼續(xù)與它相伴，一起探索更多的美味與樂趣。
烘焙體驗的心得篇十六
不知不覺自己動手做烘焙已經(jīng)一年多了，從一開始的“狂熱”到現(xiàn)在的“懶惰”，變化還真是大呢!
開始的時候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現(xiàn)在還沒有用過的模具，當時只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀!
再就是看方子嘗試，好在買東西的時候，店里的小姑娘說上網(wǎng)找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的開始跟高手做，從失敗—再嘗試—失敗——再來……直到成功，自己覺得有點眉目的時候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時候會開裂，但是相比蛋糕來說，時間上還是省多了呀!加上喜歡的各種果醬或者淡奶油，好吃!面包一開始是純粹手揉面的，后來手腕子發(fā)炎，終于敗了面包機回家，于是面包也可以經(jīng)常做了。餅干么，想嘗試的都試過了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時候，孩子開班會，我們一起做的餅干還是很受歡迎的!
后來上班的時間改了，地點也遠了，早上6點起床開始準備早飯，吃完飯，老公送孩子上學，我抓緊時間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點出門，否則就要遲到了;晚上正常情況下7點到家(特殊情況除外)，吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學習情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點左右了，實在不愿再動烤箱了。
雖然做了不少，但是從來沒有發(fā)博發(fā)圖，為什么?一是不習慣，有時候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博;二是自認為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了!想學習想上博不是有那么多的前輩高手在嗎!俺主要的任務就是學習、學習、再學習!在此一并向各位高手致謝!
不好意思，找了一大堆理由。總之，下一步爭取把沒用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的好東西，讓自己的胃充實起來!
給自己加油!
開學后，我的小烤箱又開始忙碌起來了。做的最多的是餅干，因為做餅干技術含量不高，很容易成功，除了蔥油餅干、麻醬餅干，司康餅外，還跟博友學了海苔肉松餅干，咸甜口味的。自以為挺不錯，可是朵朵不太買帳，嘴上說好吃，實際上卻總是剩，要不就送給同學吃了，她只喜歡吃甜的。呵!
嘗到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進行到底了，于是在淘寶網(wǎng)上的“文怡心廚房倉庫”買了米老鼠、kitty貓頭、小狗骨頭、圣誕樹、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準備讓我的烘焙手藝上臺階、上檔次了。
第一次試用了一下小老鼠模具，因為我的操作不規(guī)范，為了搶時間沒有把面團先搟成面片再用模具扣，而是直接把面塞進模具里，影響了成品的成型質(zhì)量，暫時先放棄使用模具了。再說了，不能天天吃餅干啊，得面包、蛋糕、餅干的換著吃才行啊。
試做了一次豆沙小面包，并學著給小面包做了個新造型，結(jié)果非常成功!朵朵帶了幾個到學校去，老師說象是買的，好吃!本想給爸帶幾個，可是我自己實在忍不住，全給吃了。
第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶。可能是因為模具里加蛋糕糊有點多，加上俺的小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導熱性不如金屬模具，竟然烤了個外焦里生，外面一層熟了，里面的生糊都涌出來了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。
俺不愛照著方子做，總喜歡添枝加葉，加入自己的“創(chuàng)意”，找人家方子的`毛病也不行啊，幸好咱是比較愛動腦筋的一類人。
我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發(fā)蛋白，人家做的都成功啊。估計問題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。
我用料理機打好了棗泥、花生粉、糖粉，然后在另一個碗里打了三個雞蛋，不過是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發(fā)了，估計我沒那么大的耐心。
在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下，然后和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少量面粉，攪成蛋糕糊。這次差不多把面粉的量減了一半。我看面糊有點干，又加了少量牛奶。面糊做好后，蓋上蓋子，放到冰箱里保存。
今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打開電源，定好時間是十二分鐘。
二十分鐘以后，把蛋糕拿出來脫模。嘗一口，那個香啊!口感也不垠了。比超市賣的哈雷蛋糕要好吃多了!
哈哈!俺成功了!
俺總結(jié)做蛋糕核心技術在于：
一、不能用水，牛奶一類的也要少用;
二、蛋糕糊的注入量不能超過模具高度的1/2，否則會出現(xiàn)外糊里生的現(xiàn)象;
三、面粉的量要少，否則影響口感;
不管是做蛋糕還是餅干、面包，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界。
俺知道，雖然俺取得了一個小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠。俺要再接再厲，不斷努力，向著更新、更難、更高的目標邁進!
烘焙體驗的心得篇十七
一個人的時候，總是不知道吃什么。以前讀大學的時候，非常非常討厭一個人出去吃飯，不管是去食堂還是校門口飯館，總覺得那是一件無比悲傷可憐的事情。如果真的只能一個人吃飯，我寧愿去小賣部買一盒泡面和火腿腸，然后回寢室吃。不想自己的孤單被別人發(fā)現(xiàn)，特別是吃飯的時候。
后來，長大了，不得不一個人吃飯的時間越來越多，總是要善待自己的胃。自己在家里燒菜做飯，估摸著做好了已經(jīng)沒有胃口再吃，所以很多餐廳開始主打一人食的概念。一個人吃飯，漸漸也顯得沒那么孤單可怕，雖然我還是比較排斥的。
兩個人感覺就容易多了，一個人做飯，一個人洗碗，分工合作干活不累。還有人可以品鑒你做的美食，也是生活中的情趣。
自從我辭掉了工作，開始準備在家好好思考一下自己的未來的時候，很長一段時間是非常無聊的。后來不知道怎么的，買了一個烤箱，然后開始在家自己做蛋糕做面包做餅干。第一次做蔓越莓餅干的時候，明明所有步驟都是按照教程來做的，結(jié)果最后，全部烤糊了。不甘心，立馬重新再來一次，總結(jié)了下上一次失敗的地方，可能是每個烤箱溫度不同，調(diào)低一些，再隨時觀察著，就成功了。
做烘焙最大的樂趣，其實并不是在最后成品出來的那一剎那，而是整個準備和制作的過程中，買食材買器具，看教程，然后一步步學著做。只有體驗了那些每一步的艱辛，你才會知道每一個蛋糕面包餅干背后是多么不容易。
說到烘焙，總是給人一種delivering happiness幸福的味道。不管是那些從外觀就看起來非常漂亮美好的食物，還是口感香甜，都隱隱約約能夠讓人覺得幸福。不然，怎么會有人不開心的時候，吃一點甜品就會開心起來。
在歐美國家里，烘焙占據(jù)著非常重要的位置，基本每一個家庭主婦都會做蛋糕和點心，每當親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產(chǎn)自銷的烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的面包、蛋糕和點心。而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調(diào)，在都市美景陪襯下享用點心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征。
如果你還不會烘焙，那不要緊，你可以去買做好的呀。巴黎貝甜就是一個非常值得你去品嘗的烘焙咖啡店，他們是全世界的人都喜歡的歐式烘焙咖啡店。
烘焙體驗的心得篇十八
愛上烘焙后嘗試著做各種小點心。開始的時候小心翼翼的用電子秤毫克不差的添加主料、配料的，但有時也失誤。慢慢的好多了，就得心應手了。我還試著添加或減少些不同的東西，比如媽媽糖尿病，我就得把糖去掉。反正失敗是成功的“媽媽”，“媽媽”總會教我積累經(jīng)驗走向成功。關鍵是家人的認可就是最大的成功和滿足。
烘焙增添了我生活的樂趣，同時更是給家人帶來了舌尖上的新鮮感，我樂此不彼。
不過正像有的人說，這就是小資的玩意兒，要有錢又有閑，還得有興致。其實自己烘焙從成本上說，還真是很貴。那天北京侄女回來讓我烤蔓越莓餅干，好嗎，百克多點的面，黃油要75克，一塊黃油的近三分之一。我買的中間價位的，加上其他的，你說這餅干成本多大呀！原來我特喜歡吃西點，通過烘焙才知道，它的熱量有多大，為什么是增肥食品。所以我基本不做了！但是真的特別的好吃，特別是女孩子，是說吃誰愛。
雖然有樂趣，但也很費時。準備要時間，烘焙也要時間。加在一起可不是個小數(shù)。比如做一個戚風蛋糕準備要30分鐘，還要烤45-50分鐘呢！時間有點長，不劃算。就是說烘焙的時間成本也很大。
但我找到了兩種比較經(jīng)濟的品種，一是做麥芬。添加各種配料，就成了蔓越莓、葡萄干、甜豆、巧克力、咖啡了等等樣式的，百克面粉、80克牛奶、半個雞蛋，一點素油，只要烤十五分，雖說沒戚風那么細膩，但也特別松軟，又復合營養(yǎng)健康要求。真的很不錯，家里人都喜歡。二是小餅干，只要五分鐘就好，是解饞又省時！
我做的最多的，要屬酥皮的點心。早上配上粥、奶、豆?jié){、米糊，花樣翻新，讓家人吃不膩。酥皮最受家人喜歡的當屬肉月餅?？墒撬制ひ彩呛苡湍伒?，我限制每次每人只吃一個。并且不用黃油和豬油，口感只稍差一點。做這個酥皮點心還可以把覺得很膩的月餅粉碎再加上黑芝麻做成餡，就很可口了！
不管怎么說自己學做烘焙家里人吃起來干凈、放心、可以花樣翻新，又不用任何的添加劑，還是好處多多呀！我還是要快樂的做下去。
對了，還有一項需要投入的是各種制作工具，除去烤箱大頭外，要電子秤、打蛋器、面粉篩、橡皮刮板、不銹鋼盆、蛋糕模、表花嘴等等。預備起了，也是不小的花銷啊！
烘焙體驗的心得篇十九
在人的一生中，總會有第一次，第一次滑雪;第一次騎自行車;第一次養(yǎng)小動物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原來是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙這條路的呢?別急，聽我慢慢道來。
在一個普通的星期六，我正沉醉在美夢當中。突然，一個電話打斷了我的夢境，我連忙起來，用百米賽跑的速度沖到電話前，“喂，你是陳濟龍嗎?今天下午我們一起去烘焙坊吧，我現(xiàn)在就在你家門口，出來吧?！蔽乙宦犧D(zhuǎn)怒為喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸運日!
烘焙心得體會作文二、
不知不覺自己動手做烘焙已經(jīng)一年多了，從一開始的“狂熱”到現(xiàn)在的“懶惰”，變化還真是大呢!
開始的時候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現(xiàn)在還沒有用過的模具，當時只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀!
再就是看方子嘗試，好在買東西的時候，店里的小姑娘說上網(wǎng)找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的開始跟高手做，從失敗—再嘗試—失敗——再來……直到成功，自己覺得有點眉目的時候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時候會開裂，但是相比蛋糕來說，時間上還是省多了呀!加上喜歡的各種果醬或者淡奶油，好吃!面包一開始是純粹手揉面的，后來手腕子發(fā)炎，終于敗了面包機回家，于是面包也可以經(jīng)常做了。餅干么，想嘗試的都試過了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時候，孩子開班會，我們一起做的餅干還是很受歡迎的!
后來上班的時間改了，地點也遠了，早上6點起床開始準備早飯，吃完飯，老公送孩子上學，我抓緊時間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點出門，否則就要遲到了;晚上正常情況下7點到家(特殊情況除外)，吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學習情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點左右了，實在不愿再動烤箱了。
休息日的時候，也是抓緊收拾，準備下一周的食品等等，用烤箱的時候是越來越少……
雖然做了不少，但是從來沒有發(fā)博發(fā)圖，為什么?一是不習慣，有時候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博;二是自認為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了!想學習想上博不是有那么多的前輩高手在嗎!俺主要的任務就是學習、學習、再學習!在此一并向各位高手致謝!
不好意思，找了一大堆理由。總之，下一步爭取把沒用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的好東西，讓自己的胃充實起來!
給自己加油!
烘焙體驗的心得篇二十
一個人的時候，總是不知道吃什么。以前讀大學的時候，非常非常討厭一個人出去吃飯，不管是去食堂還是校門口飯館，總覺得那是一件無比悲傷可憐的事情。如果真的只能一個人吃飯，我寧愿去小賣部買一盒泡面和火腿腸，然后回寢室吃。不想自己的孤單被別人發(fā)現(xiàn)，特別是吃飯的時候。
后來，長大了，不得不一個人吃飯的時間越來越多，總是要善待自己的胃。自己在家里燒菜做飯，估摸著做好了已經(jīng)沒有胃口再吃，所以很多餐廳開始主打一人食的概念。一個人吃飯，漸漸也顯得沒那么孤單可怕，雖然我還是比較排斥的。
兩個人感覺就容易多了，一個人做飯，一個人洗碗，分工合作干活不累。還有人可以品鑒你做的美食，也是生活中的情趣。
自從我辭掉了工作，開始準備在家好好思考一下自己的未來的時候，很長一段時間是非常無聊的。后來不知道怎么的，買了一個烤箱，然后開始在家自己做蛋糕做面包做餅干。第一次做蔓越莓餅干的時候，明明所有步驟都是按照教程來做的，結(jié)果最后，全部烤糊了。不甘心，立馬重新再來一次，總結(jié)了下上一次失敗的地方，可能是每個烤箱溫度不同，調(diào)低一些，再隨時觀察著，就成功了。
做烘焙最大的樂趣，其實并不是在最后成品出來的那一剎那，而是整個準備和制作的過程中，買食材買器具，看教程，然后一步步學著做。只有體驗了那些每一步的艱辛，你才會知道每一個蛋糕面包餅干背后是多么不容易。
說到烘焙，總是給人一種deliveringhappiness幸福的味道。不管是那些從外觀就看起來非常漂亮美好的食物，還是口感香甜，都隱隱約約能夠讓人覺得幸福。不然，怎么會有人不開心的時候，吃一點甜品就會開心起來。
在歐美國家里，烘焙占據(jù)著非常重要的位置，基本每一個家庭主婦都會做蛋糕和點心，每當親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產(chǎn)自銷的'烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的面包、蛋糕和點心。而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調(diào)，在都市美景陪襯下享用點心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征。
如果你還不會烘焙，那不要緊，你可以去買做好的呀。巴黎貝甜就是一個非常值得你去品嘗的烘焙咖啡店，他們是全世界的人都喜歡的歐式烘焙咖啡店。
開學后，我的小烤箱又開始忙碌起來了。做的最多的是餅干，因為做餅干技術含量不高，很容易成功，除了蔥油餅干、麻醬餅干，司康餅外，還跟博友學了海苔肉松餅干，咸甜口味的。自以為挺不錯，可是朵朵不太買帳，嘴上說好吃，實際上卻總是剩，要不就送給同學吃了，她只喜歡吃甜的。呵！
嘗到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進行到底了，于是在淘寶網(wǎng)上的“文怡心廚房倉庫”買了米老鼠、kitty貓頭、小狗骨頭、圣誕樹、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準備讓我的烘焙手藝上臺階、上檔次了。
第一次試用了一下小老鼠模具，因為我的操作不規(guī)范，為了搶時間沒有把面團先搟成面片再用模具扣，而是直接把面塞進模具里，影響了成品的成型質(zhì)量，暫時先放棄使用模具了。再說了，不能天天吃餅干啊，得面包、蛋糕、餅干的換著吃才行啊。
試做了一次豆沙小面包，并學著給小面包做了個新造型，結(jié)果非常成功！朵朵帶了幾個到學校去，老師說象是買的，好吃！本想給爸帶幾個，可是我自己實在忍不住，全給吃了。
第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶?？赡苁且驗槟＞呃锛拥案夂悬c多，加上俺的小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導熱性不如金屬模具，竟然烤了個外焦里生，外面一層熟了，里面的生糊都涌出來了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。
俺不愛照著方子做，總喜歡添枝加葉，加入自己的“創(chuàng)意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比較愛動腦筋的一類人。
我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發(fā)蛋白，人家做的都成功啊。估計問題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。
我用料理機打好了棗泥、花生粉、糖粉，然后在另一個碗里打了三個雞蛋，不過是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發(fā)了，估計我沒那么大的耐心。
在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下，然后和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少量面粉，攪成蛋糕糊。這次差不多把面粉的量減了一半。我看面糊有點干，又加了少量牛奶。面糊做好后，蓋上蓋子，放到冰箱里保存。
今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打開電源，定好時間是十二分鐘。
二十分鐘以后，把蛋糕拿出來脫模。嘗一口，那個香啊！口感也不垠了。比超市賣的哈雷蛋糕要好吃多了！
哈哈！俺成功了！
俺總結(jié)做蛋糕核心技術在于：
一、不能用水，牛奶一類的也要少用；
二、蛋糕糊的注入量不能超過模具高度的1/2，否則會出現(xiàn)外糊里生的現(xiàn)象；
三、面粉的量要少，否則影響口感；
不管是做蛋糕還是餅干、面包，都不能照搬照抄配方，隨心所欲才是烘焙的最高境界。
俺知道，雖然俺取得了一個小小的成功，但離烘焙高手還差得很遠。俺要再接再厲，不斷努力，向著更新、更難、更高的目標邁進！
烘焙體驗的心得篇二十一
每個人都有自己的拿手好戲，有的人擅長唱歌，有的人擅長跳舞，也有的人擅長寫作。我也有自己的拿手好戲，那就是烘焙。
什么是烘焙？就是做面包、甜點一類的東西。我從小就對烘焙情有獨鐘，總是纏著媽媽教我，學著學著，就可以自己做了。
前兩天爺爺奶奶來我家了，順便還提來了一袋子的水果，奶奶總跟我說要多吃水果，對身體好。這次還是一樣，又給我說了一遍，從袋子里拿起一個蘋果，準備去給我削蘋果。
我往袋子里瞅了一眼，看見有個大柚子，想起了之前在網(wǎng)上看到過用柚子皮做糖的視頻，一直想試試，可一直沒時間?，F(xiàn)在是周末，正好爺爺奶奶也來了，我就想給大家露一手，做個柚子糖。
說干就干，我抱起那個大柚子往廚房走去。首先，把柚子剝開，將果肉取出來，留下一層厚厚的果皮。再把果皮切成小塊，裝到碗里洗。
這個過程真漫長啊，為了去除柚子皮的苦味，要反復換四五次水來清洗。
洗完后，放入鍋中開火煮沸撈出，再次清洗，直到水變得很清澈，擠干水分放到碗中備用。
放水400克，冰糖300克開火熬制，大火煮沸后倒入柚子皮翻炒，等它吸飽水分，關火再炒幾分鐘，表面出現(xiàn)糖霜就可以了。
我滿意的將它裝盤，端進了客廳茶幾上，招呼大家都來嘗嘗。全家人對它都贊不絕口，連一向不愛吃糖的爺爺都吃了好幾塊。
這次算是大功告成，不過還是有待提升，我還會繼續(xù)努力的。
烘焙體驗的心得篇二十二
不知不覺自己動手做烘焙已經(jīng)一年多了，從一開始的"狂熱"到現(xiàn)在的"懶惰"，變化還真是大呢！
開始的時候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現(xiàn)在還沒有用過的模具，當時只看著好看了，沒想過自己是不是真能用得上，總覺著先買回家再研究，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺。唉，敗家呀！
再就是看方子嘗試，好在買東西的時候，店里的小姑娘說上網(wǎng)找找"君之"的博客看一下，于是乎慢慢的開始跟高手做，從失敗—再嘗試—失敗——再來……直到成功，自己覺得有點眉目的時候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時候會開裂，但是相比蛋糕來說，時間上還是省多了呀！加上喜歡的各種果醬或者淡奶油，好吃！面包一開始是純粹手揉面的，后來手腕子發(fā)炎，終于敗了面包機回家，于是面包也可以經(jīng)常做了。餅干么，想嘗試的都試過了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時候，孩子開班會，我們一起做的餅干還是很受歡迎的！
后來上班的時間改了，地點也遠了，早上6點起床開始準備早飯，吃完飯，老公送孩子上學，我抓緊時間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點出門，否則就要遲到了；晚上正常情況下7點到家（特殊情況除外），吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學習情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點左右了，實在不愿再動烤箱了。
休息日的時候，也是抓緊收拾，準備下一周的食品等等，用烤箱的時候是越來越少……
雖然做了不少，但是從來沒有發(fā)博發(fā)圖，為什么？一是不習慣，有時候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博；二是自認為做的沒那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了！想學習想上博不是有那么多的前輩高手在嗎！俺主要的任務就是學習、學習、再學習！在此一并向各位高手致謝！
不好意思，找了一大堆理由。總之，下一步爭取把沒用的模具都開開光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的好東西，讓自己的胃充實起來！
給自己加油！