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淺談營養(yǎng)與健康論文篇一
摘要：在防治高血壓的過程中，不僅要堅(jiān)持藥物治療，還要注意食物治療，防治病從口入。因?yàn)楹芏喔哐獕旱恼T發(fā)原因不是遺傳的，而是后天中飲食不當(dāng)或飲食不規(guī)律導(dǎo)致的。而且，食物治療比藥物治療更無副作用，更健康。功能性食品是指具有營養(yǎng)功能、感覺功能和調(diào)節(jié)生理活動(dòng)功能的食品。用功能性食品幫助我們進(jìn)行食療是最科學(xué)的選擇。
關(guān)鍵字：功能性食品、高血壓、原因、建議
正文：
一、功能性食品及高血壓
功能性食品是指具有營養(yǎng)功能、感覺功能和調(diào)節(jié)生理活動(dòng)功能的食品。它的范圍包括：增強(qiáng)人體體質(zhì)（增強(qiáng)免疫能力，激活淋巴系統(tǒng)等）的食品；防止疾?。ǜ哐獕?、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等）的食品；恢復(fù)健康（控制膽固醇、防止血小板凝集、調(diào)節(jié)造血功能等）的食品；調(diào)節(jié)身體節(jié)律（神經(jīng)中樞、神經(jīng)末稍、攝取與吸收功能等）的食品和延緩衰老的食品，具有上述特點(diǎn)的食品，都屬于功能性食品。
高血壓病是指在靜息狀態(tài)下動(dòng)脈收縮壓和/或舒張壓增高（=140/90mmhg），常伴有脂肪和糖代謝紊亂以及心、腦、腎和視網(wǎng)膜等器官功能性或器質(zhì)性改變。由于部分高血壓患者并無明顯的臨床癥狀，高血壓又被稱為人類健康的“無形殺手”。因此提高對高血壓病的認(rèn)識(shí)，對早期預(yù)防、及時(shí)治療有極其重要的意義。
經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)反復(fù)論證，以下人群易患高血壓：
1、父母、兄弟、姐妹等家屬有高血壓病史者；
2、肥胖者；酸性體質(zhì)（體內(nèi)負(fù)離子含量不足）者；
3、過分?jǐn)z取鹽分者；
4、過度飲酒者；
6、過度食用油膩事物者。
二、高血壓的誘發(fā)原因及危害
高血壓的發(fā)病原因有：
1、遺傳因素。大約半數(shù)高血壓患者有家族史。
2、環(huán)境因素。
3、其他：
（1）體重：肥胖者發(fā)病率高。
（2）避孕藥。
（3）睡眠呼吸暫停通氣綜合癥。
（4）年齡：發(fā)病率者隨著年齡增長而增高的趨勢，40歲以上者發(fā)病率高。
（5）飲食：攝入食鹽多者，高血壓發(fā)病率高，有認(rèn)為食鹽20g/日，發(fā)病率30%。
機(jī)體各系統(tǒng)，產(chǎn)生良好的生理效應(yīng)。當(dāng)負(fù)離子進(jìn)入血液后，釋放出電荷，盡管微乎其微，但對于平衡狀態(tài)下的血液電荷卻很敏感。它會(huì)直接影響血液中帶電粒子（蛋白質(zhì)、血細(xì)胞）的組成與分布情況，使異常的血液形態(tài)與理化特征正?；?；并通過促進(jìn)機(jī)體組織的氧化還原過程，特別是通過加強(qiáng)肝、腦、腎等重要組織的氧化過程，激活多種酶系統(tǒng)，對機(jī)體的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、水及電解質(zhì)代謝起到調(diào)整與優(yōu)化作用。因此，空氣中缺乏負(fù)離子也是導(dǎo)致高血壓產(chǎn)生的一個(gè)重要的原因。
臨床表現(xiàn)為：
1、頭疼：部位多在后腦，并伴有惡心、嘔吐等癥狀。若經(jīng)常感到頭痛，而且很劇烈，同時(shí)又惡心作嘔，就可能是向惡性高血壓轉(zhuǎn)化的信號(hào)。
2、眩暈：女性患者出現(xiàn)較多，可能會(huì)在突然蹲下或起立時(shí)有所感覺。
3、耳鳴：雙耳耳鳴，持續(xù)時(shí)間較長。
4、心悸氣短：高血壓會(huì)導(dǎo)致心肌肥厚、心臟擴(kuò)大、心肌梗死、心功能不全。這些都是導(dǎo)致心悸氣短的癥狀。
5、失眠：多為入睡困難、早醒、睡眠不踏實(shí)、易做噩夢、易驚醒。這與大腦皮質(zhì)功能紊亂及自主神經(jīng)功能失調(diào)有關(guān)。
6、肢體麻木：常見手指、腳趾麻木或皮膚如蟻行感，手指不靈活。身體其他部位也可能出現(xiàn)麻木，還可能感覺異常，甚至半身不遂。
高血壓的并發(fā)癥有：冠心病、腦血管病、高血壓心臟病、高血壓腦病、慢性腎功能衰竭以及高血壓危象等。高血壓危象在高血壓早期和晚期均可發(fā)生，緊張、疲勞、寒冷、突然停服降壓藥等誘因會(huì)導(dǎo)致小動(dòng)脈發(fā)生強(qiáng)烈痙攣，導(dǎo)致血壓急劇上升。高血壓危象發(fā)生時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭痛、煩躁、眩暈、惡心、嘔吐、心悸、氣急以及視力模糊等嚴(yán)重的癥狀。
三、防治高血壓的飲食建議
（一）給高血壓患者的幾點(diǎn)飲食建議
在防治高血壓的過程中，不僅要堅(jiān)持藥物治療，還要注意食物治療，防治病從口入。因?yàn)楹芏喔哐獕旱恼T發(fā)原因不是遺傳的，而是后天中飲食不當(dāng)或飲食不規(guī)律導(dǎo)致的。而且，食物治療比藥物治療更無副作用，更健康。
下面是給高血壓患者的幾點(diǎn)飲食建議：
1、改變飲食習(xí)慣：應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下對自己的飲食進(jìn)行分析，改變不良的飲食習(xí)慣，限制某些食物，這樣才能符合營養(yǎng)要求，提高生活質(zhì)量。
2、控制熱量供應(yīng)：合適的熱量應(yīng)該根據(jù)病情決定，一般以維持理想體重為標(biāo)準(zhǔn)。由于這類患者往往有脂質(zhì)代謝紊亂，所以減少脂肪攝入不但有助于控制熱量，而且還能改善代謝紊亂。
3、低鹽、高維生素飲食：高血壓腎病患者應(yīng)控制食鹽的攝入，避免鹽腌食品;加了防腐劑的食品也應(yīng)少吃。攝入充足的維生素尤其是b族維生素，對調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝有益，必要時(shí)可服用維生素補(bǔ)充劑。
3、適量飲茶：如怡尚茶品杜仲茶，含有榭皮素成分，可雙向平衡血壓、安神助眠、軟化血管、提供免疫力，增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力，減少毛細(xì)血管脆性，降血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，達(dá)到平穩(wěn)降壓的目的。
4、蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，但如果蛋白質(zhì)攝入過高，就會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，加重腎臟損害；如果攝入不足，就會(huì)影響人體的營養(yǎng)供給。現(xiàn)代藥理表明，冬蟲夏草具有改善老年人及體制虛弱人群的作用，可以恢復(fù)患者的活力和精力;科學(xué)的食用蟲草可以提升對工作、環(huán)境等壓力的耐受能力。補(bǔ)充適量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)每周吃魚四次以上與吃魚最少的相比，冠心病發(fā)病率減28%。建議減少食含脂肪高的豬肉，增加含蛋白質(zhì)較高而脂肪較少的禽類及魚類。蛋白質(zhì)占總熱量15%左右，動(dòng)物蛋白占總蛋白質(zhì)20%。蛋白質(zhì)質(zhì)量依次為：奶、蛋；魚、蝦；雞、鴨；豬、牛、羊肉；植物蛋白中豆類最好。
5、高血壓腎病患者限制鹽的攝入量：每日應(yīng)逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留。
（二）多食蔬果好降壓
增加蔬果是關(guān)鍵點(diǎn)，對幫助高血壓患者盡早康復(fù)具有積極意義。因此，患者要積極掌握自身健康飲食的要點(diǎn)，通過合理的飲食安排促高血壓癥狀的去除。
1、多吃蔬果，補(bǔ)充鉀鈣
患者在日常應(yīng)該適當(dāng)增加蔬果的進(jìn)食量，這對降低高血壓的危害性具有很大幫助。鉀與血壓呈明顯負(fù)相關(guān)，中國膳食低鉀、低鈣，應(yīng)增加含鉀多含鈣高的食物，如綠葉菜，鮮奶，豆類制品等。其它含鉀高的食物如土豆、紅薯、香蕉等。但如果是高血壓并伴有糖尿病的患者，就要控制含糖量高的食物的攝入，而木耳、海帶、紫菜等也含有豐富的鉀，更適合高血壓合并糖尿病患者食用。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。魚不論對哪種高血壓患者，魚是首選的，因?yàn)榱餍胁W(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低。
蔬菜或水果攝入，減少脂肪攝入可使sbp和dbp有所下降。素食者比肉食者有較低的血壓。人類飲食應(yīng)以素食為主，適當(dāng)肉量最理想。有人提倡，每天吃1-2只蘋果，有益于健康，水果還可補(bǔ)充鈣，鉀、鐵、鎂等。補(bǔ)鈣有人讓高血壓患者每天服1克鈣，8星期后發(fā)現(xiàn)血壓下降。因此應(yīng)多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
2、高血壓患者不能忽視水果降壓
高血壓患者在平時(shí)做好飲食方面的自我調(diào)理對于自己的順利康復(fù)是非常重要的，治療高血壓不僅需要低脂低鹽的飲食結(jié)構(gòu)，多吃一些利于降壓的水果也是高血壓患者不可或缺的降壓良方。下面大家一起了解一些有利于高血壓患者健康的水果。
1、山楂：這是生活中常見的一種水果，對高血壓患者的康復(fù)具有非常重要的積極作用。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)山楂可促進(jìn)食物消化，能有效防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。所以高血壓患者要在平時(shí)多食山楂來降壓。
2、香蕉：香蕉是吃了可以使人快樂的十種食物之一，對于調(diào)整高血壓患者的情緒有積極意義。同時(shí)香蕉可治療便秘，促進(jìn)胃部消化。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，香蕉可治療高血壓，因?yàn)橄憬兜暮浟渴重S富，可平衡由鈉引起的高血壓。多吃香蕉可預(yù)防高血壓和心腦血管疾病，研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。
3、獼猴桃：獼猴桃有“水果之王”的美稱，對于治療高血壓也是具有非常大的作用，是高血壓患者不能忽視的。獼猴桃含有豐富的精氨酸，能有效地改善血液循環(huán)，防止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病有特別大的功效。
4、蘋果：蘋果是受大眾喜愛的水果之一，對人體有很大的營養(yǎng)價(jià)值，對高血壓患者的降壓治療也具有很大的功效。蘋果含有充足的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時(shí)，鉀離子能有效保護(hù)血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。另外蘋果皮具有很好的收斂作用，將蘋果皮曬干研末，空腹調(diào)服對高血壓等病癥有一定的療效。
除此之外，還有補(bǔ)充足量維生素c：高血壓患者可以在平時(shí)多吃一些含有維c的食物。因?yàn)榇髣┝烤S生素c可使膽固醇氧化為膽酸排出體外，改善心臟功能和血液循環(huán)。桔子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉等食物中，均含有豐富的維生素c。多吃新鮮蔬菜和水果，有助于高血壓病的防治。
以上是高血壓患者在日常生活中要經(jīng)常食用的水果，這些水果對治療高血壓有很重要的積極意義。高血壓患者在平時(shí)做好自我調(diào)節(jié)是順利康復(fù)必不可少的，其中對于水果的降壓作用高血壓患者一定要積極利用。生活中飲食要堅(jiān)持清淡溫?zé)釣橹鳎望}低脂低糖飲食，才是科學(xué)規(guī)范的。多吃蔬菜瓜果，保持情緒相對穩(wěn)定。
（三）其他一些降壓效果顯著的.食品經(jīng)最新科學(xué)研究實(shí)驗(yàn)表明，大蒜、芹菜、雞蛋、藍(lán)莓等食品降低高血壓效果顯著。
1、大蒜成為高血壓患者降壓的好幫手
小，都應(yīng)該小于120/80毫米汞柱，如果動(dòng)脈壁硬化或血液黏稠度高，血管的壓力就會(huì)增大。
全蒜物質(zhì)有效平穩(wěn)調(diào)節(jié)血壓
全蒜物質(zhì)具有可靠的調(diào)節(jié)血壓的作用。其中的含硫活性物質(zhì)，能夠通過降低血液黏稠度，使血液流動(dòng)性變好，還能夠通過軟化血管壁，增加血管彈性等多種途徑來調(diào)節(jié)血壓?？梢哉f是全方位調(diào)節(jié)血壓。最新研究成果證實(shí)，血中的一氧化氮值低，也會(huì)促發(fā)高血壓，而全蒜物質(zhì)中的活性物質(zhì)，可以提高血液形成一氧化氮的能力，從而對血壓產(chǎn)生積極影響。
大蒜降壓作用有兩大特點(diǎn)：
1、沒有副作用全蒜物質(zhì)是純天然制劑，沒有降壓藥所具有的任何副作用，安全性很高，可長期放心服用，可見其實(shí)降低高血壓的好幫手。
2、降壓平穩(wěn)持久人體在不知不覺中，血壓逐漸調(diào)整至正常水平，而且降壓作用持續(xù)時(shí)間長，患者容易接受，很少發(fā)生因血壓驟降引起的不適反應(yīng)，如體位性低血壓、昏倒等。所以，和藥物相比，全蒜物質(zhì)的這種降壓過程沒有不適感，就像下樓梯一樣，是一步一步降下來的，“下樓梯式”的降壓。
2、多吃芹菜有助于緩解高血壓
芹菜含有一定成分的鈣元素，對預(yù)防高血壓有比較大的醫(yī)學(xué)價(jià)值。芹菜是中國人常吃的蔬菜之一，是美國第三位做色拉的主要蔬菜，它既可熱炒、又能涼拌，深受人們的喜愛。近年來諸多研究表明，芹菜具有很好的藥用價(jià)值。據(jù)說芹菜還能促進(jìn)性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。芹菜葉柄含水分高，熱量低，是鉀的優(yōu)質(zhì)來源，但含維生素c和a一般，芹菜中白色品種和發(fā)白的綠色品種維生素a的含量明顯低于不發(fā)白的綠色品種。只要可能，芹菜葉柄應(yīng)該盡可能的與葉子一起食用，因?yàn)榍鄄巳~含鈣、鐵、鉀、維生素a和c的量較葉柄要豐富得多。
多吃芹菜可以有效的改善機(jī)體水鈉代謝，維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定。芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品，對于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對防治痛風(fēng)有較好的效果。芹菜中含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。草本植物學(xué)家廣泛使用芹菜治療各種小疾病，最普通的是消除浮腫(人體組織過分積水)等，因?yàn)槌粤饲鄄巳~、柄和根能夠利尿，可促進(jìn)人體組織內(nèi)過量水分的排泄。芹菜、胡蘿卜切成小丁用熱水燙一下，花生米煮熟，放入調(diào)料一起調(diào)拌即可。該菜清爽可口，尤適宜肥胖、高血壓、便秘的人食用。
雞蛋對人體的健康很重要，它不僅富含我們?nèi)梭w所需的高蛋白質(zhì)，還可以治療高血壓。
英國《每日郵報(bào)》2月25日報(bào)道，雞蛋有益心臟健康，雞蛋對心臟的影響和處方藥血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制劑(這種藥通過抑制血管收縮素來降低血壓)的工作原理一樣，可降低血壓。加拿大阿爾伯塔大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，雞蛋接觸到胃酶后就會(huì)生成一種與降壓藥原理相同的蛋白質(zhì)。
實(shí)驗(yàn)顯示，煎雞蛋在防止血管收縮方面尤其有效。英國薩里大學(xué)的布魯斯?格里芬教授說：“一直以來，人們以為吃雞蛋與高膽固醇和心臟病有關(guān)，現(xiàn)在這種觀念需要被推翻。飲食中飽和脂肪的量對我們血液中的膽固醇有一定影響，血液中的膽固醇比我們飲食中膽固醇的量大幾倍。英國公眾不需要限制吃雞蛋的數(shù)量，應(yīng)該把雞蛋列入健康食品行列。
4、多吃富含花青素藍(lán)莓有效預(yù)防高血壓
英美研究人員合作完成的一項(xiàng)大規(guī)模研究顯示，多吃富含花青素的藍(lán)莓有助于預(yù)防高血壓及其引起的各種疾病。
英國東英吉利大學(xué)研究人員和美國同行在新一期《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上報(bào)告說，為研究飲食對血壓的影響，他們對十多萬志愿者進(jìn)行了長達(dá)14年的健康狀況跟蹤調(diào)查。其間，這些志愿者每兩年報(bào)告一次健康狀況，每4年報(bào)告一次飲食情況。
研究人員對志愿者的飲食狀況進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃富含花青素的藍(lán)莓，并因此大量攝入花青素的人患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)與不怎么吃藍(lán)莓的人相比要低10%。
參與研究的東英吉利大學(xué)教授艾丁?卡西迪說，這項(xiàng)研究證實(shí)了花青素具有降血壓的功效?；ㄇ嗨貙儆邳S酮類物質(zhì)，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質(zhì)。此前人們已經(jīng)知道黃酮類物質(zhì)具有降血壓的功效，而本次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質(zhì)，但還是富含花青素的藍(lán)莓降血壓功效最為顯著，同樣富含花青素的草莓降血壓效果也不錯(cuò)。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇二
食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)形勢分析：
食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)方向：食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè)生可從事人群的營養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制。
就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機(jī)構(gòu)、賓館、醫(yī)院營養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級疾病預(yù)防控制中心（cdc）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)等。就業(yè)崗位：營養(yǎng)師、區(qū)域經(jīng)理或主管、銷售經(jīng)理、區(qū)域銷售經(jīng)理、廚師、銷售代表、區(qū)域經(jīng)理、學(xué)術(shù)推廣員、城市經(jīng)理、農(nóng)業(yè)技術(shù)銷售培訓(xùn)生、營養(yǎng)咨詢代表、客服專員等。
食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景：營養(yǎng)學(xué)專業(yè)在專業(yè)學(xué)科中屬于醫(yī)學(xué)類中的`臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類，其中臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類共17個(gè)專業(yè)，營養(yǎng)學(xué)專業(yè)在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類專業(yè)中排名第4，在整個(gè)醫(yī)學(xué)大類中排名第6位。針對營養(yǎng)學(xué)專業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議最多，占比63%；3-5年工作經(jīng)驗(yàn)要求的最多，占比54%；大專學(xué)歷要求的最多，占比63%。截止到12月24日，37538位營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4938元，其中0-2年工資2999元，3-5年工資6999元。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇三
親愛的同學(xué)們：
當(dāng)三月春風(fēng)吹拂，當(dāng)青春的身影律動(dòng)校園，廣東省技工院?！靶睦斫】祷顒?dòng)月”又將舉行。這是屬于我們自己的節(jié)日，讓我們一起珍愛自己，珍惜生命，關(guān)愛他人，關(guān)愛社會(huì)。在此我們向同學(xué)們倡議：
給心靈多一份關(guān)注——關(guān)注自己的心理健康，加強(qiáng)心理知識(shí)的學(xué)習(xí)，讀一讀心理衛(wèi)生的書籍，聽一聽心理學(xué)講座，參加心理社團(tuán)的活動(dòng)，用健康的心理指導(dǎo)積極的人生。
給自己多一點(diǎn)勇氣——當(dāng)你煩惱、迷惘時(shí)，請別畏縮，敞開心扉，讓朋友分擔(dān)你的憂愁，向?qū)I(yè)人員尋求幫助，朋友和老師會(huì)陪伴著你一路成長，幫你撥開烏云，得到一方晴朗的天。
給友誼多一點(diǎn)真愛——真心待人，真誠交往，用愛心澆灌生命之花，互擔(dān)痛苦，分享幸福，為絢麗的青春喝彩。
來吧，同學(xué)們，讓我們一起構(gòu)建一種理解、寬容、接納和互助的溫暖校園，消融所有的心理困擾，驅(qū)除所有的心靈陰影，伸出溫暖之手，讓我們的校園充滿愛，讓我們的生活處處開滿真、善、美的花朵。
廣東省職業(yè)培訓(xùn)和技工教育協(xié)會(huì)
二〇一六年四月
淺談營養(yǎng)與健康論文篇四
男（人）
女（人）
占總?cè)藬?shù)％
1你是否每天有喝一瓶牛奶（豆?jié){）
2你是否每天有認(rèn)真吃飽早餐
3你是否一周運(yùn)動(dòng)次數(shù)在2次以上（體育課除外）
4你是否有固定喜愛的體育項(xiàng)目
5你是否了解攝入什么物質(zhì)（食物）能促進(jìn)我們的身體發(fā)育，維持我們的身體健康（a不知道b知道一點(diǎn)c基本了解）
6你是否知道什么體育項(xiàng)目可以增強(qiáng)我們的體質(zhì)，提高我們的機(jī)能（a不知道b知道一點(diǎn)c基本了解）
數(shù)據(jù)上分析表明：學(xué)生對膳食營養(yǎng)及體育鍛煉習(xí)慣的認(rèn)識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，不知道膳食營養(yǎng)對能促進(jìn)身體發(fā)育，維持身體健康的學(xué)生達(dá)到43%，基本了解不同體育項(xiàng)目可以增強(qiáng)身體體質(zhì)，提高身體機(jī)能的也只有18%。
不難看出，學(xué)生對營養(yǎng)和鍛煉這方面的知識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，然而我們更應(yīng)該明白，平時(shí)的教學(xué)中，一個(gè)體育教師在室外認(rèn)真教學(xué)，在生活中？有沒有給學(xué)生們專門講解或者傳授過這方面的知識(shí)呢？我們要明確的知道青春期青少年發(fā)育期間的營養(yǎng)需求，讓學(xué)生清晰認(rèn)識(shí)在學(xué)習(xí)和生活中的不良飲食和鍛煉的誤區(qū)。
3.1青春期學(xué)生的營養(yǎng)需求
合理的營養(yǎng)與膳食是保證發(fā)育機(jī)體同化過程超過異化過程，達(dá)到充分發(fā)育的先決條件。營養(yǎng)素缺乏或不合理的膳食不僅回影響發(fā)育，而且會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良及各種營養(yǎng)缺乏癥。初中學(xué)生正處于青春發(fā)育初期，各種營養(yǎng)素是否滿足需要，將直接影響到生長突增及各系統(tǒng)的發(fā)育進(jìn)程。體育教師可以列出一份例食譜，列出各種食物營養(yǎng)素，維生素等的含量表，讓學(xué)生清楚的了解各種食物的價(jià)值，明白各種營養(yǎng)素的功能以及缺乏的癥狀。
3.2膳食營養(yǎng)對身體發(fā)育的影響
發(fā)育是指身體各系統(tǒng)、各器官、各組織功能的完善。發(fā)育主要是質(zhì)的變化。營養(yǎng)因素在發(fā)育期間十分重要，營養(yǎng)既是決定生長發(fā)育潛在水平最終發(fā)揮得如何的重要因素，也是影響生長發(fā)育最為重要的“建筑材料”。
有些青少年正處于生長發(fā)育突增年齡時(shí)期，而由于家庭貧困使蛋白質(zhì)、熱量供應(yīng)不足，而使其生長速度緩慢，性成熟特晚，骨骺軟骨的骨化推遲，他們的各期生長突增沒有健康兒童那么明顯，生長時(shí)期往往更長一些。在這樣的后期一旦能充分供給營養(yǎng)，就會(huì)表現(xiàn)出強(qiáng)烈的趕上生長，到最后完全可能趕上營養(yǎng)好的青少年的生長發(fā)育水平。
3.3膳食營養(yǎng)與形體發(fā)育
研究表明、孩子身材的高矮，約60％取決于父母的遺傳因素。而按科學(xué)的方法撫育孩子可使孩子的身高增長十幾厘米，但是先天不足可以通過后天來彌補(bǔ)。一般而言，人到20～25歲就不再長高了，而在這段年齡之前，供給足夠的營養(yǎng)，即各種兒童生長發(fā)育必需的營養(yǎng)素，可促進(jìn)孩子的身高增長。具體應(yīng)注意以下幾方面的飲食調(diào)理：
3.3.1供給充足的蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是兒童生長發(fā)育的最佳“建筑材料”，成人每天約需要蛋白質(zhì)80克，青少年相對需要更多些，不僅要保證蛋白質(zhì)的數(shù)量，還要講究質(zhì)量。動(dòng)物性食品，如魚、肉、蛋、奶類所含人體必需的氨基酸齊全、營養(yǎng)價(jià)值高，應(yīng)保證供給和需要。
3.3.2供給豐富的鈣質(zhì)
鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料。中學(xué)生每天需鈣1200mg。飲食中要注意供給含鈣豐富的食物，如奶類、豆類及其制品，芝麻醬、海帶、蝦皮、瓜子仁及綠葉菜等。提倡青少年多到戶外活動(dòng)，多曬太陽，因陽光中的紫外線能使皮膚中的脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素d3，從而有助于鈣的吸收。
3.3.3少吃糖
糖吃多了易影響食欲。進(jìn)食量減少，勢必影響營養(yǎng)素的吸收，而且糖在體內(nèi)代謝的中間產(chǎn)物丙酮酸和乳酸增多、需要堿性的鈣來中和，鈣的消耗量增加，必然影響骨骺的生長。此外，茭白、竹筍、青蒜、菠菜等含草酸多的食物，能與食物中的鈣結(jié)合成不溶性的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用。因此，應(yīng)注意糖的食用方法或少食用。
3.3.4認(rèn)真吃好早餐
早餐要吃飽吃好，因?yàn)槿绻怀栽绮停瑱C(jī)體為了供給上課用腦及活動(dòng)的能量消耗都得動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)備的蛋白質(zhì)，這就好比釜底抽薪。長此下去，就會(huì)因缺乏蛋白質(zhì)而影響生長發(fā)育及身高。
3.4營養(yǎng)與身體素質(zhì)
3.4.1營養(yǎng)與身體免疫力
身體免疫力就是機(jī)體對外界各種傳染病的抵抗能力。如果機(jī)體具有很強(qiáng)的免疫抗體，就能抵擋各種入侵的致病菌，人體就不會(huì)發(fā)生某些傳染病。
營養(yǎng)是機(jī)體中的許多免疫物質(zhì)產(chǎn)生的重要基礎(chǔ)，如血清免疫球蛋白igg、iga、igm等3種免疫抗體的重要物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)、熱能等。免疫抗體igg的主要功能是促進(jìn)吞噬細(xì)胞吞噬入侵的致病細(xì)菌，iga能防止病原菌侵入機(jī)體，igm可增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬作用等。有關(guān)研究表明，患蛋白質(zhì)熱能缺乏癥的兒童，對抗傷寒沙門菌的抗體水平比健康兒童顯著要低。
維生素、微量元素缺乏也可降低免疫水平，如維生素c缺乏時(shí)可使吞噬細(xì)胞的行動(dòng)遲緩和殺菌能力下降；維生素e缺乏時(shí)可引起體內(nèi)抗體合成降低；微量元素鋅缺乏會(huì)伴有免疫器官的淋巴組織萎縮，皮膚超敏反應(yīng)力下降，胸腺激素活性減低。同時(shí)，鋅缺乏也可引起吞噬細(xì)胞的獵取和吞噬作用的下降。鐵缺乏對破傷風(fēng)類毒素、單純性皰疹病毒等的抗擊反應(yīng)力減弱。
因而，每個(gè)學(xué)生都要根據(jù)自己的生活、生理需要及生長發(fā)育的特殊需要，做到每日適量、均勻、全面的平衡膳食是非常重要的。
3.5膳食營養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)的影響
國內(nèi)許多調(diào)查已證實(shí)，在青春發(fā)育期，某些學(xué)生由于過于限制進(jìn)食量，結(jié)果是體力發(fā)育水平低下，運(yùn)動(dòng)素質(zhì)下降。身體素質(zhì)是指人體各器官系統(tǒng)的功能，通過肌肉活動(dòng)所表現(xiàn)出來的基本活動(dòng)能力。它主要包括力量、速度、耐力、靈敏度和柔韌性等。身體素質(zhì)的優(yōu)劣，雖然與遺傳因素和體育鍛煉有關(guān)，但與營養(yǎng)基礎(chǔ)的關(guān)系十分密切。為了摸清學(xué)生體質(zhì)現(xiàn)狀，探討學(xué)生身體素質(zhì)的特點(diǎn)和某些變化規(guī)律，我國歷年開展的學(xué)生身體素質(zhì)的.抽樣調(diào)查，但是從歷次測試結(jié)果來看，我國學(xué)生的身體素質(zhì)不容樂觀，隨著生活水平提高和飲食品種豐富的同時(shí)，由于某些飲食宣傳誤導(dǎo)，男生中出現(xiàn)不愛吃肥肉，正餐節(jié)食，卻平時(shí)愛吃刺激性零食等。以致飲食中營養(yǎng)不全面或供給量長期不足，從而導(dǎo)致身體素質(zhì)水平的提高幅度明顯下降。
保證營養(yǎng)供給充足的前提下，體育活動(dòng)是促進(jìn)身體發(fā)育和增強(qiáng)體質(zhì)的有效因素。體育活動(dòng)可以提高細(xì)胞免疫活性及體內(nèi)非特異性免疫水平，有利于骨骼與全身鈣磷代謝的平衡，使骨骼密度增加，促進(jìn)肌纖維增粗，線粒體氧化酶活性增加。體育活動(dòng)可使心肺功能得到更好的發(fā)育，鍛煉者心肌收縮能力增強(qiáng)，每搏輸出血量較大，最大耗氧量增加。體育鍛煉也是調(diào)節(jié)體重的重要因素。肌肉收縮的能量主要來源于消耗脂肪酸，體育鍛煉可使主要產(chǎn)熱營養(yǎng)素脂肪和糖類消耗增加，因此有助于減少皮下脂肪的過多蓄積，使青春期少年體格得以協(xié)調(diào)勻稱的發(fā)育。體育鍛煉對機(jī)體的有效作用還在于，可使機(jī)體成分產(chǎn)生明顯變化。青春發(fā)育期的學(xué)生只參加體育課和課間活動(dòng)還遠(yuǎn)不夠，從促進(jìn)人體發(fā)育角度看，少年每天活躍地從事戶外運(yùn)動(dòng)是很有必要的。
3.6在青少年膳食營養(yǎng)與體育運(yùn)動(dòng)習(xí)慣中存在一些誤區(qū)：
3.6.1運(yùn)動(dòng)量越大越好
不少人認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)越多越好，大量激烈的運(yùn)動(dòng)如短跑、長跑等對身體并不利，這些無氧運(yùn)動(dòng)在身體中堆積了大量的乳酸，可導(dǎo)致身體酸中毒。而有氧運(yùn)動(dòng)尤其是慢跑、登樓、跳繩、跳操等下肢的運(yùn)動(dòng)，可以促進(jìn)長骨干骺端軟骨細(xì)胞的分裂增殖，對身高的增長很有幫助。傳統(tǒng)認(rèn)為打籃球等跳躍性的運(yùn)動(dòng)有利身體長高，但激烈的競爭運(yùn)動(dòng)往往容易造成骨骼的損傷。
3.6.2大清早起來鍛煉
運(yùn)動(dòng)的時(shí)間以下午放學(xué)后吃晚飯前這段時(shí)間最適宜。一些家長為督促孩子鍛煉，大清早把孩子從熟睡中叫醒，嚴(yán)重影響了孩子睡眠時(shí)生長激素的分泌，對長高反而無益。
3.6.3營養(yǎng)越多越好
有些家長認(rèn)為，孩子的飲食營養(yǎng)越充分越好。其實(shí)不然，優(yōu)質(zhì)蛋白有助于青少年生長發(fā)育，瘦肉、魚、雞蛋、牛奶等可以適當(dāng)多吃，蔬菜水果能補(bǔ)充維生素和微量元素，但肥肉、奶油、油湯等富含脂肪的食物應(yīng)該少吃。另外，如可樂、巧克力等，宜少吃或不吃，咖啡易導(dǎo)致中樞神經(jīng)過度興奮，對孩子的生長發(fā)育不利。
在運(yùn)動(dòng)中，出汗丟失水分和呼吸排出水的量都很顯著。運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生大量熱量，必須散出體外，為了散熱就會(huì)出汗，而汗液蒸發(fā)的過程可以帶走大量熱能，降低體內(nèi)的溫度。若不注意水的營養(yǎng)，不及時(shí)補(bǔ)充水分，常常會(huì)引發(fā)體內(nèi)缺水，也可稱為“體渴”，“體渴”不及時(shí)解決就會(huì)導(dǎo)致脫水。當(dāng)出汗量達(dá)到體重的1%～2%時(shí)，即可損害體力、運(yùn)動(dòng)能力和認(rèn)知能力。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)烈程度與季節(jié)不同，對于補(bǔ)水的需求量也有所不同。如耐力運(yùn)動(dòng)時(shí)每小時(shí)可丟失。
1.5升或更多的液體，夏季運(yùn)動(dòng)1小時(shí)出汗1～
1.5升
是很常見的。
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淺談營養(yǎng)與健康論文篇五
天然成分的兒童食品最好：
適齡適性：
寶寶的'消化功能是在出生后才逐漸發(fā)育完善的，即在不同的階段胃腸只能適應(yīng)不同的食物，尤其是在周歲以內(nèi)。如3個(gè)月以內(nèi)除吃乳品外，只能喝果汁，4個(gè)月后按月齡增加順序添加米糊、菜泥、肉泥等，如果給一個(gè)很小的寶寶買了大孩子的食物，寶寶吃了就會(huì)消化不良，甚至腹瀉。因此選買之前最好向營養(yǎng)保健人員進(jìn)行咨詢，或向售貨人員請教，以便買到適合寶寶年齡的兒童食品。
經(jīng)濟(jì)實(shí)惠：
很多人總以為價(jià)位高或進(jìn)口的食品一定是最好的，所以給寶寶選送食品時(shí)一味求貴貪洋，
資料
而專家正告：雖然有些食品價(jià)位高，但營養(yǎng)不一定優(yōu)于價(jià)位低的食品，因?yàn)槭称返膬r(jià)格與其加工程序成正比，而與食品來源成反比。加工程度越高的食品營養(yǎng)素丟失的越多，而價(jià)格卻很高。另外，國外的產(chǎn)品也不見得就比國產(chǎn)的好，其中很多產(chǎn)品價(jià)格高是由于包裝考究，原材料進(jìn)口關(guān)稅高、運(yùn)輸費(fèi)用昂貴造成的，其實(shí)二者的營養(yǎng)功效差不多。因此成功的選用原則是根據(jù)不同年齡寶寶的生長發(fā)育特點(diǎn)，從均衡營養(yǎng)需要出發(fā)有針對性地選擇，這樣也許花不了多少錢就會(huì)收到很好效果。
少送膨化食品：
近年來膨化兒童小食品在市場上層出不窮，如油炸薯?xiàng)l、雞片蝦片等，包裝奪目，但多吃對孩子沒有好處。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇六
一、分子學(xué)習(xí)過程中營養(yǎng)與健康的教材切入點(diǎn)及方法探索
分子與細(xì)胞模塊《組成細(xì)胞的分子》一節(jié)中大量涉及到營養(yǎng)與健康理念。比如：對于大量元素和微量元素的學(xué)習(xí)，文章不僅給出定義，更深層次地涉及到營養(yǎng)元素缺乏癥，因此教材體現(xiàn)出健康生活的理念。教師可以一次為切入點(diǎn)，幫助學(xué)生尋找預(yù)防和防治方法，一來滿足學(xué)生求知欲，二來將學(xué)科內(nèi)知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際生活的應(yīng)用能力。針對于元素缺乏癥這一了解層次上的知識(shí)點(diǎn)，教師可以采用多媒體播放缺乏癥癥狀，并以實(shí)踐生活為基礎(chǔ)，講述元素的重要性，以引起學(xué)生震撼和注意，之后請學(xué)生查資料，教師總結(jié)來獲得預(yù)防和防治的方法。比如，ca的作用的學(xué)習(xí)，可以直接有學(xué)生總結(jié)，之后用學(xué)生的體驗(yàn)來加深缺ca的癥狀，比如生長期抽搐，并由學(xué)生討論或查閱資料，互相交流預(yù)防方法。
生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者――――蛋白質(zhì)的教學(xué)同樣滲透營養(yǎng)與健康。教材特別幫助學(xué)生構(gòu)建了健康生活的理念。比如，牛奶除含有大量的ca元素外，它的營養(yǎng)價(jià)值在于富含大量的蛋白質(zhì)。雞蛋之所以成為大眾喜歡的營養(yǎng)品原因在于它不僅僅含有大量的蛋白質(zhì)，而且雞蛋中必需氨基酸的比例最接近人體。有學(xué)生說得好，吃米飯的時(shí)候同時(shí)吃一些豆類食品，可以補(bǔ)充米飯中缺乏的某些氨基酸，從而形成健康飲食的習(xí)慣。
糖類和脂質(zhì)的學(xué)習(xí)，則涉及糖尿病脂肪肝等健康問題。教材一方面引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)糖的平衡，一方面教會(huì)學(xué)生如何善待自己，保持健康。比如，在血糖不足時(shí)，糖原的分解首先需要供給大腦的需糖量。大腦沒有糖原可用，供糖不足會(huì)造成頭暈嗜睡等等現(xiàn)象，座椅早餐的.攝入是非常必要的。又比如，脂肪肝的形成是由于不能將脂肪從肝臟中運(yùn)走的原因，其中磷脂的缺乏是重要因素。因此教師可以帶領(lǐng)學(xué)生朝著尋求富含磷脂的營養(yǎng)食物上尋找。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雞蛋又是很好的預(yù)防食品。但是同時(shí)要告訴孩子們，雞蛋的攝入過量或?qū)е鹿檀荚隗w內(nèi)過剩，同樣不利于健康。因此平衡的理念在學(xué)生腦海中形成，對必修三的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
細(xì)胞中無機(jī)物的教學(xué)，講水的重要性，提供代謝液體環(huán)境，運(yùn)送排泄?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和廢物，并參與化學(xué)反應(yīng)等等。所以人體必需每天補(bǔ)充適量水分。由此引出討論：同學(xué)們是如何攝入的水分的？學(xué)生討論中發(fā)現(xiàn)，飲料的大量飲用是共性問題。由此老師用多媒體展示飲料中的成分，警醒學(xué)生飲料會(huì)引起體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)失衡，從而用大量飲料大量飲用的實(shí)例來引導(dǎo)大家正確飲水。
二、細(xì)胞學(xué)習(xí)過程中營養(yǎng)與健康的教材切入點(diǎn)及方法探索
《細(xì)胞的物質(zhì)輸入和輸出》講細(xì)胞液的濃度決定細(xì)胞失水與吸水。所以建議學(xué)生們要控制鹽的攝入量。同時(shí)教師還可以結(jié)合學(xué)生家庭情況，告誡學(xué)生家有高血壓患者一定要控制鈉鹽的攝入，同時(shí)適量補(bǔ)充有助于降血壓的鉀鹽的攝入。
《細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用》講解atp以及其來源。因?yàn)閍tp是能量的直接來源，在短跑和長跑中對能量的利用有所差異，所以有氧呼吸的效率就可以引進(jìn)課堂幫助學(xué)生構(gòu)建健康生活理念。比如教會(huì)學(xué)生保持快步走的習(xí)慣，一來增加肺葉擴(kuò)張能力，使血液供氧能力加大，二來使能量得以最大限度的利用。同時(shí)懸疑式讓學(xué)生猜想鍛煉的最好時(shí)間，將如何利用光合作用的知識(shí)構(gòu)建健康生活同時(shí)也有效引進(jìn)。為利用有氧呼吸的效率引導(dǎo)學(xué)生適當(dāng)鍛煉，構(gòu)建強(qiáng)健的機(jī)體，可采用圖片對照法，對照健康和患病的肺葉，對照肺葉在不同情況下的吸收氧氣的效率，對照血液在不同情況下的運(yùn)氧效率和細(xì)胞對氧氣的利用率，從而在學(xué)生腦海中敲響吸煙危害健康的警鐘，引導(dǎo)學(xué)生形成正確的價(jià)值觀，人生觀，生活理念。又比如，互相探究可以引導(dǎo)學(xué)生幫助母親進(jìn)行低溫低氧適度來儲(chǔ)存果蔬食品，保持水果新鮮，杜絕食用因微生物大量滋生和呼吸而腐爛的食品蔬果，保持健康營養(yǎng)習(xí)慣和生活習(xí)慣。
三、基因?qū)W習(xí)過程中營養(yǎng)與健康的教材切入點(diǎn)及方法探索
《基因突變》中引發(fā)變異的原因教材交代的很清楚，以此為出發(fā)點(diǎn)，給學(xué)生布置作業(yè)，尋求基因突變的疾病以及導(dǎo)致基因突變的食物有哪些，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)農(nóng)藥的危害，以及洗干凈再食用的健康生活方式。教會(huì)孩子避免輻射，玩手機(jī)，看電視時(shí)間不可以過長，帶領(lǐng)孩子們形成保護(hù)環(huán)境，杜絕環(huán)境污染的生活方式。
《從雜交育種到基因工程》可以用廣告以及食品的標(biāo)簽入手，引出轉(zhuǎn)基因食品。用辯論的方式看轉(zhuǎn)基因食品的益處和害處，教會(huì)孩子，面對轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)該如何處理，減少轉(zhuǎn)基因食品對人體的影響。
四、穩(wěn)態(tài)學(xué)習(xí)中營養(yǎng)與健康的教材切入點(diǎn)及方法探索
《人體的內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)》是健康知識(shí)滲透的又一大模塊。內(nèi)環(huán)境的組成，以及環(huán)境變化，比如水，鹽，糖等都會(huì)引起人的健康受損。因此，教會(huì)孩子健康飲水，健康排尿，健康攝取食物的方法，比例，維持體內(nèi)糖平衡脂平衡。在此，維生素的攝入也可以講進(jìn)去，果蔬，粗糧均衡深入保持健康。
《動(dòng)物和人體生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)》中借體液調(diào)節(jié)講解胰島素，生長激素，性激素的作用。教師引導(dǎo)學(xué)生播放激素失衡案例，同時(shí)幫助學(xué)生正確看待反季蔬菜的激素使用對人體的危害。當(dāng)然，對孩子正確的性教育可以從性激素談起。
五、結(jié)語
通過分析新課標(biāo)人教版生物教材中與營養(yǎng)健康教育相關(guān)的知識(shí)，文章結(jié)合教學(xué)實(shí)際探討了滲透營養(yǎng)健康教育的方法和理念，文章可以為生物學(xué)科教學(xué)中滲透營養(yǎng)健康教育方面提供建議和幫助。
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淺談營養(yǎng)與健康論文篇七
我國國家體育總局頒布了“優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員營養(yǎng)推薦標(biāo)準(zhǔn)”，此標(biāo)準(zhǔn)給出了運(yùn)動(dòng)員每日總能量供給推薦參考值，三大熱能營養(yǎng)素的供能比例（糖50%—60%、脂肪25%—30%、蛋白質(zhì)12%—15%），早中晚三餐及訓(xùn)練中加餐的熱能分配（早餐25%、午餐35%—40%、晚餐不超過30%、訓(xùn)練中加餐5%—10%）。
我國運(yùn)動(dòng)員膳食指南
1.食物多樣，谷類為主，營養(yǎng)平衡；2.食量和運(yùn)動(dòng)量平衡，保持適宜身重和體脂；3.多吃蔬菜、水果、薯類、豆類及制品；4.每天喝牛奶及酸奶；5.肉類食物要適量，多吃水產(chǎn)品；6.注重早餐和必要的加餐；7.重視補(bǔ)液和補(bǔ)糖；8.在醫(yī)學(xué)指導(dǎo)下合理使用營養(yǎng)素補(bǔ)充品。
由此可以看出，為了保證最佳的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，運(yùn)動(dòng)員有必要適當(dāng)補(bǔ)充糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)。
糖類
研究發(fā)現(xiàn)，人的運(yùn)動(dòng)能力與糖的儲(chǔ)備有著十分密切的聯(lián)系，人體內(nèi)樞神經(jīng)的能量中有99%以上來自糖，糖類是最主要的熱量來源。因此，對于運(yùn)動(dòng)員而言，不應(yīng)削減糖的攝入，如果限制碳水化合物的攝入，可能導(dǎo)致疲勞，最終影響成績。
補(bǔ)糖可選在運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中、運(yùn)動(dòng)后分別補(bǔ)充。運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)糖時(shí)，每千克體重約補(bǔ)充1克糖為宜，如果參加比賽，在賽前15分鐘或賽前2小時(shí)補(bǔ)糖效果較好，有利于提高運(yùn)動(dòng)能力；運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖一般是每隔30—60分鐘補(bǔ)充適量含糖飲料，少量多次；運(yùn)動(dòng)后的補(bǔ)糖一般講究越早越好，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)后的6小時(shí)內(nèi)，肌肉中糖原合成酶活性高，可使肌糖原的恢復(fù)達(dá)到最大。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是組成人體的重要成分之一，是維持機(jī)體組織更新、生長、修復(fù)的重要物質(zhì)。在針對運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力方面，蛋白質(zhì)一方面可以增加肌肉力量，預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血，另一方面可以提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，同時(shí)，蛋白質(zhì)在長時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)可以為機(jī)體提供能量，一般來講，1克食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)約產(chǎn)生4千卡的能量。
蛋白質(zhì)的基本組成是氨基酸，有的氨基酸可以通過人體自身合成供能從其他來源中合成，有的氨基酸在人體的合成能力較低或不能在人體內(nèi)合成，必須從食物營養(yǎng)中獲取。攝取蛋白質(zhì)最豐富的食物來源主要是動(dòng)物性食物：瘦肉、水產(chǎn)品、臟器、奶類、蛋類，這些被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白。大豆及制品、食用菌類、海帶、紫菜、硬果類（花生、瓜子、核桃）這些植物性食物也富含蛋白質(zhì)。
每天補(bǔ)充蛋白質(zhì)很重要，但不要過量，否則會(huì)對腎臟造成負(fù)擔(dān)。
脂肪
脂肪是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要成分，可以供給人體內(nèi)不能合成的必須脂肪酸，還可以增加食物的美味，提高人的食欲和維持飽腹感。從運(yùn)動(dòng)方面起到的作用來看，脂肪可以儲(chǔ)存能量并長期持續(xù)地提供能量；還可以維持體溫，這點(diǎn)對游泳運(yùn)動(dòng)員很重要；臟器間的脂肪能使內(nèi)臟免受震動(dòng)損傷；此外，脂肪還有利于維生素a、d、e等對運(yùn)動(dòng)起重要作用的脂溶性維生素的吸收和利用。
要注意的是，選擇何時(shí)攝入脂肪，油膩食物會(huì)減慢消化速度，因此在運(yùn)動(dòng)前后幾個(gè)小時(shí)要避免吃這些食物。
維生素
參加體育運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)員，應(yīng)重視對各種維生素的補(bǔ)充，增進(jìn)體力和體能，從而保證身體健康，提高競技能力。具體來講，對運(yùn)動(dòng)影響較多的維生素主要有：
（一）維生素a。維生素a是細(xì)胞代謝的重要成分，長期接觸消毒水的游泳運(yùn)動(dòng)員有較高需求量。天然維生素a存在于動(dòng)物性食品中，尤其是動(dòng)物肝臟、乳制品和魚肝油中。
（二）維生素b1。如果缺乏維生素b1會(huì)損害有氧運(yùn)動(dòng)能力，影響正常神經(jīng)沖動(dòng)和傳導(dǎo)，并使消化功能受影響。維生素b1的主要食物來源為粗糧，如：米、面、豆類等。
（三）維生素b2。維生素b2可保持代謝正常進(jìn)行，還可以參與機(jī)體蛋白質(zhì)的合成代謝，對肌肉發(fā)育有特殊意義。維生素b2的主要食物來源為：奶類、蛋類、各種肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、谷類、蔬菜和水果。其中糧谷類中的維生素b2主要在谷皮和胚芽中。
（四）維生素b6。維生素b6能直接作用于肌肉系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)，提高肌肉工作效率，延長肌肉工作時(shí)間，消除肌肉疲勞，恢復(fù)肌肉供能，再加上運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練會(huì)加強(qiáng)維生素b6的'代謝，因此常鍛煉的人對其需要量增加。維生素b6廣泛存在于動(dòng)植物食物中，其中豆類、畜肉及肝臟、魚類等食物中含量較豐富，其次為蛋類、水果和蔬菜。
（五）維生素e。維生素e有較強(qiáng)抗氧化作用，所以在大強(qiáng)度無氧耐力訓(xùn)練期間，應(yīng)適當(dāng)增加維生素e攝入量，在特殊條件下進(jìn)行訓(xùn)練后補(bǔ)充維生素e有提高最大吸氧量的作用。維生素e只能在植物中合成，綠色植物中的維生素e含量高于黃色植物。
（六）維生素c。維生素c可提高運(yùn)動(dòng)能力、減輕疲勞，適當(dāng)補(bǔ)充維生素c可明顯降低訓(xùn)練引起的氧化應(yīng)激，適量額外補(bǔ)充維生素c可改善競技狀態(tài)。維生素c主要來源于新鮮的蔬菜和水果。如：水果中的柑橘、草莓、獼猴桃、檸檬等，蔬菜中以辣椒含量最多，干豆生成的豆芽也含維生素c。
礦物質(zhì)
礦物質(zhì)是人體必需的元素，是構(gòu)成機(jī)體組織的重要成分，還能維持體內(nèi)酸堿平衡及維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性。
礦物質(zhì)中的常量素——鈣，可以幫助人體形成強(qiáng)健的骨骼，還可以維持肌肉和神經(jīng)的正常活動(dòng)，平時(shí)要注意鈣的補(bǔ)充。奶和奶制品是鈣的最好食物來源，且吸收率高，豆類、堅(jiān)果類、綠色蔬菜、各種瓜子也是鈣的較好來源。
礦物質(zhì)中還有多種人體必須的微量元素，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，在體育運(yùn)動(dòng)中比較容易出現(xiàn)營養(yǎng)問題的是鐵和鋅，因此運(yùn)動(dòng)者應(yīng)根據(jù)需要補(bǔ)充。
鐵會(huì)在運(yùn)動(dòng)中通過汗液大量流失，從而導(dǎo)致耐力耐力降低，所以運(yùn)動(dòng)員對鐵的需求量高于一般人。一般動(dòng)物性食物中鐵的含量和吸收率較高，主要為動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、畜禽肉類、魚類。
鋅對機(jī)體生長發(fā)育的影響很大，缺鋅會(huì)降低機(jī)能，使運(yùn)動(dòng)成績下降。食物中，貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動(dòng)物內(nèi)臟都是鋅的極好來源。
運(yùn)動(dòng)員了需要補(bǔ)充上述的幾種營養(yǎng)成分以外，還有一樣必不可少的成分——水
水是構(gòu)成身體的主要成分之一，是維持生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。
人體在運(yùn)動(dòng)時(shí)要通過大量的排汗來控制體溫，隨著運(yùn)動(dòng)時(shí)間的延長，會(huì)造成大量體液和電解質(zhì)丟失，變現(xiàn)出口渴、尿少、心率加快、體溫升高、血壓下降等脫水癥狀，也就不能保證正常的體育運(yùn)動(dòng)。為了保證讓運(yùn)動(dòng)中水分滿足人體需要，科學(xué)補(bǔ)水是很必要的。
一般來講，多數(shù)運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)前15分鐘內(nèi)需要飲用300—500ml水，作為“預(yù)留”水分；運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)水要遵循少量多次的原則，切忌一次大量補(bǔ)水，因?yàn)闀?huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，降低運(yùn)動(dòng)能力，因此應(yīng)在運(yùn)動(dòng)中每隔20—30分鐘飲用150—200ml水；運(yùn)動(dòng)后的1小時(shí)內(nèi)再補(bǔ)充150—300ml水，這里要注意的是，雖然補(bǔ)水要視不同運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度而定，但都要小口慢喝，水溫不能過低。
綜上所述，表明運(yùn)動(dòng)和營養(yǎng)的關(guān)系是非常密切的。合理的營養(yǎng)補(bǔ)充可為運(yùn)動(dòng)提供充足的能源，保證身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，減輕運(yùn)動(dòng)性疲勞，還有助于劇烈運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)方面，應(yīng)做到飲食科學(xué)，平衡膳食，從而使運(yùn)動(dòng)者的身體機(jī)能達(dá)到最佳狀態(tài)。
參考文獻(xiàn)：
[3]《健康教育》張永才2011年第3期
淺談營養(yǎng)與健康論文篇八
各中小學(xué)校、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心：
20**年5月20日是第24個(gè)“全國學(xué)生營養(yǎng)日”，今年的宣傳活動(dòng)主題是“營養(yǎng)均衡，健康加分”。按照省市相關(guān)部門精神要求，為認(rèn)真做好我區(qū)學(xué)生營養(yǎng)日宣傳活動(dòng)、引導(dǎo)廣大中小學(xué)生樹立健康飲食觀，養(yǎng)成良好的生活飲食習(xí)慣，強(qiáng)化學(xué)生的營養(yǎng)健康知識(shí)教育，推動(dòng)學(xué)生營養(yǎng)健康教育工作的深入開展，優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，現(xiàn)決定在全區(qū)范圍開展“合理膳食指導(dǎo)”暨“5.20全國學(xué)生營養(yǎng)日”主題宣傳活動(dòng)，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、開展一次“健康與營養(yǎng)”主題黑板報(bào)比賽。
1、比賽范圍：高段組：小學(xué)5-6年級，
中學(xué)組：初中各年級。
2、比賽主題：內(nèi)容圍繞“健康與營養(yǎng)”。如“我愛綠色食品”、“不挑食的孩子身體好”、“鐵醬油是我的好朋友”等。
3、比賽要求：各校最多選送5幅優(yōu)秀黑板報(bào)作品參賽。作品拍成照片上交（同時(shí)交電子照片，k12發(fā)教育局教育科吳）。上交時(shí)間為20**年5月24日下午5點(diǎn)前，作品背后注明學(xué)校、年級、班級。電子照片也要在每張照片下方注明學(xué)校、年級和班級。作者不明的.，不予評獎(jiǎng)。逾期者作放棄論。
4、比賽獎(jiǎng)勵(lì)：由教育局和衛(wèi)生局邀請?jiān)u委評出一、二、三等獎(jiǎng)，進(jìn)行表彰。
二、發(fā)放一批營養(yǎng)知識(shí)宣傳資料，在學(xué)校校園展出膳食營養(yǎng)宣傳板報(bào)及主題繪畫優(yōu)秀作品。
三、開展一次專題講座。邀請省市營養(yǎng)學(xué)專家給各中小學(xué)（幼兒園）分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和衛(wèi)生（保健）老師、各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心防?？瓶崎L和分管學(xué)校衛(wèi)生人員、疾控中心分管主任等進(jìn)行“合理膳食”營養(yǎng)知識(shí)講座。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇九
大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長身體的重要階段，同時(shí)也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對于促進(jìn)生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對于當(dāng)代大學(xué)生，時(shí)代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那么，關(guān)注自我，。本文從大學(xué)生飲食營養(yǎng)概況、大學(xué)生平衡飲食的作用以及提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的對策三個(gè)方面對當(dāng)前大學(xué)生的飲食營養(yǎng)進(jìn)行了全面的論述，以增強(qiáng)大學(xué)生對平衡飲食營養(yǎng)方面的意識(shí)。
飲食營養(yǎng)；健康；概況；措施
“營養(yǎng)”一詞源自于拉丁語，其原意為“授乳”。營養(yǎng)是人類為了維持生命，滿足機(jī)體生存、學(xué)習(xí)和工作能量需要的物質(zhì)基礎(chǔ)。在營養(yǎng)學(xué)界，通常是將人體對食物的攝取、消化、吸收和利用的整個(gè)過程稱為營養(yǎng)。營養(yǎng)素則是指保證人體生長、發(fā)育、繁衍和維持健康生活的物質(zhì)，其中最主要的營養(yǎng)素是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素。大學(xué)生是青年中的一個(gè)特殊群體，正處于生長發(fā)育的中后期，活潑好動(dòng)，運(yùn)動(dòng)量大，加上繁重的腦力勞動(dòng)和緊張的學(xué)習(xí)等，是一生中各種營養(yǎng)素需要量最大的時(shí)期。但目前，我國大學(xué)生對營養(yǎng)素的來源和食物分類了解較少，不懂得如何搭配營養(yǎng)，存在著諸多營養(yǎng)方面的問題，這些問題將影響大學(xué)生的成長和學(xué)習(xí)。
健康不但是身體沒有殘疾，還要有完整的生理、心理狀態(tài)和社會(huì)適應(yīng)了。健康的標(biāo)準(zhǔn)：有充沛的精力，能從容不迫地?fù)?dān)負(fù)日常生活和繁重工作，而且不感到過分緊張與疲勞，處事樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔(dān)責(zé)任，不挑剔，善于休息，睡眠好，應(yīng)變能力強(qiáng)，能適應(yīng)外界環(huán)境的各種變化，能夠抵抗一般性感冒和傳染病，體重適當(dāng)，身體勻稱，站立時(shí)頭、肩、臂位置協(xié)調(diào)，眼睛明亮，反應(yīng)敏捷，眼臉不易發(fā)炎，牙齒清潔，無齲齒及疼痛，牙齦色正常，無出血，頭發(fā)有光澤，無頭屑，肌肉豐滿，皮膚有彈性。健康四大基石：合理飲食，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡。
（一）我校大學(xué)生飲食營養(yǎng)存在的主要問題
學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)會(huì)長杜玉俠指出，我國學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況主要存在三大問題：一是缺乏營養(yǎng)知識(shí)，飲食習(xí)慣不科學(xué)。二是飲食結(jié)構(gòu)不合理。谷類食物和蛋白質(zhì)的供能比低，城市學(xué)齡兒童和少年的脂肪提供比高。營養(yǎng)素?cái)z人不足。鈣、鐵、鋅和維生素a等微量營養(yǎng)素缺乏普遍存在。三是體力活動(dòng)不足。不吃早餐、在外就餐、飲酒、吸煙等不良生活方式對健康的影響日益突出。
1缺乏營養(yǎng)知識(shí)
隨著國民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高和改善越來越多的人開始注意飲食營養(yǎng)，隨著營養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的普及和營養(yǎng)衛(wèi)生的宣傳教育，人們對于平衡飲食營養(yǎng)衛(wèi)生有了進(jìn)一步的理解。首先飲食中應(yīng)含有人體所必須的一切營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、無機(jī)鹽類、水），其次攝入的食物要有利于消化、吸收、利用，要新鮮無污染，制作加工合理能增進(jìn)食欲，并多樣化（色、香、味、美俱全），同時(shí)一日三餐的熱量要合理分配，根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，各餐熱量以早餐占全天總熱量的30%、午餐40%、晚餐30%較為合適。我校大學(xué)生普遍缺乏營養(yǎng)知識(shí)，營養(yǎng)不良率較高，大學(xué)生缺乏營養(yǎng)知識(shí)，在不同專業(yè)的學(xué)生中表現(xiàn)各不相同。從總體上看，女生的營養(yǎng)知識(shí)優(yōu)于男生。
2飲食習(xí)慣不科學(xué)
進(jìn)入大學(xué)后，大學(xué)生的日常飲食由學(xué)生們自己掌握。很多同學(xué)的生活習(xí)慣極不科學(xué)，主要表現(xiàn)在:
1、多數(shù)大學(xué)生日常飲食沒有規(guī)律，一日三餐的食量和時(shí)間經(jīng)常不固定。大多數(shù)學(xué)生都沒有固定吃三餐的習(xí)慣，而且大部分都不在學(xué)校食堂用餐。大學(xué)生中很多人不重視吃早飯，但是吃夜宵、吃零食的現(xiàn)象比較普遍，三餐分配不合理，各餐熱量攝入量的分布不均勻。
2、很多大學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)后，喜吃冷飲，嗜糖現(xiàn)象明顯，高校男女大學(xué)生糖攝入量普遍大大超過標(biāo)準(zhǔn)供給量，這使得他們體重增加，有減肥的想法，其中女生居多。
3、相當(dāng)一部分同學(xué)特別是低年級的學(xué)生有沉迷網(wǎng)吧的習(xí)慣，經(jīng)常在外面熬夜，使身體素質(zhì)急劇下降。常常逃課，即使上課也精神委靡，不能專心聽講。大學(xué)生還經(jīng)常以喝飲料代替牛奶和水果，經(jīng)常暴飲暴食等等。沒有良好的學(xué)習(xí)、生活習(xí)慣同樣也直接影響了學(xué)生的飲食習(xí)慣的不科學(xué)、不規(guī)律。
4、尤為嚴(yán)重的是，很多同學(xué)認(rèn)為自己年輕，對于身體暫時(shí)出現(xiàn)的不適癥狀沒有引起足夠的重視，殊不知這些問題積累到一定程度就會(huì)爆發(fā)出來。
3飲食結(jié)構(gòu)不合理
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)吸取西方和日本飲食構(gòu)成的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在我國傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)模式的基礎(chǔ)，制定了我國近期成人合理飲食構(gòu)成指標(biāo)，并向全國人民推薦。這一飲食構(gòu)成指標(biāo)是：成人每人每月攝入糧谷類14kg、薯類3kg、豆類1kg、肉類1·5kg、魚類500g、植物油250g、蛋類500g、奶2kg、蔬菜12kg、水果3kg。這樣平均每天攝入總能量10mj，可以達(dá)到飲食營養(yǎng)基本平衡。而目前高校男生飲食以谷類及其制品為主，其次是蔬菜、瓜茄類，其余依次為畜肉類、豆類及其制品等。女生飲食以蔬菜瓜茄類、谷類及制品為主，其次是畜肉類、豆類及其制品等。男、女生蔬菜、水果、魚類、乳類、蛋類攝入均未達(dá)到要求，可見飲食構(gòu)成不夠合理，學(xué)生食堂應(yīng)增加這些食品的供應(yīng)，以滿足學(xué)生合理飲食結(jié)構(gòu)的要求。
人體所需的主要營養(yǎng)素有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水和飲食纖維等，對人體有重要的生理功能。對大學(xué)生而言，保證科學(xué)的營養(yǎng)和平衡的飲食具有下列作用。
（一）能夠補(bǔ)充體力，增強(qiáng)記憶力
大學(xué)生是一個(gè)特殊群體，他們處于青春發(fā)育期，代謝旺盛、活潑好動(dòng)、運(yùn)動(dòng)量大，同時(shí)學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，他們的生長發(fā)育狀況，學(xué)習(xí)效力的高低，生活能力及抗病力的強(qiáng)弱，勞動(dòng)效力、運(yùn)動(dòng)能力的大小等等，都與營養(yǎng)衛(wèi)生有著密切的關(guān)系。如果營養(yǎng)不良，不僅影響到身體的健康，而且也會(huì)影響到他們的學(xué)習(xí)和生活?？茖W(xué)研究顯示，適當(dāng)改善營養(yǎng)狀況，使飲食結(jié)構(gòu)盡量平衡，對于長時(shí)記憶力的充分發(fā)揮可能產(chǎn)生有益的影響。
（二）強(qiáng)身健體，防病祛病
飲食平衡相當(dāng)于一種食補(bǔ)，一方面補(bǔ)虛，即補(bǔ)充身體氣血的虛損；另一方面能增強(qiáng)身體的免疫能力，減少疾病的發(fā)生。食補(bǔ)是以補(bǔ)養(yǎng)為主，治療為輔，它將飲食營養(yǎng)與藥物治療完美地融為一體，既可享美食之樂，又可達(dá)強(qiáng)身健體、防病祛病之療效。最重要的是，食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)，古今皆然。通過合理營養(yǎng)、堅(jiān)持體育鍛煉，可以對心臟病、糖尿病及癌癥的減少有一定的幫助作用，同時(shí)攝入富含維生素c、維生素e和胡蘿卜素的食物，可使皮膚衰老減慢，并且免受與年齡有關(guān)疾病的困擾。
（三）緩解情緒，調(diào)整心情
大學(xué)生往往遇事不冷靜，沖動(dòng)易激怒，同時(shí)對一些枯燥乏味的課程易產(chǎn)生厭煩心理，這無論對于學(xué)習(xí)還是身體都無益處。在人體所攝入的食物中，有一些營養(yǎng)物質(zhì)能改善人的心情，使其輕松而愉快。如菠菜，其富含的鎂能使人頭腦和身體放松；雞蛋，富含膽堿有助于提高記憶力，集中精神；瓜子則有助于心情平靜等。讓大學(xué)生了解這方面的知識(shí)，對于其緩解情緒，調(diào)整心情具有一定的作用。
（一）要加強(qiáng)對大學(xué)生營養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)的教育
建議我校多開設(shè)有關(guān)飲食營養(yǎng)方面的公共選修課，使他們懂得營養(yǎng)衛(wèi)生，指導(dǎo)并幫助大學(xué)生建立自我保健意識(shí)，養(yǎng)成良好的。飲食習(xí)慣。同時(shí)，食堂應(yīng)當(dāng)配備有較高水平的營養(yǎng)師和廚師，加強(qiáng)管理，不斷提高飲食營養(yǎng)水平、保證大學(xué)生的飲食健康。應(yīng)在體育課教學(xué)中適時(shí)加入飲食和健康的知識(shí)，納入體育考試中，并占一定比例。通過這些舉措，目的是使學(xué)生重視飲食習(xí)慣對身心健康的重要性。顯而易見，加強(qiáng)營養(yǎng)教育，普及營養(yǎng)知識(shí)，使人們形成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣，可以減少各種營養(yǎng)性疾病的發(fā)生，同時(shí)也能使人民群眾的身體素質(zhì)得到增強(qiáng)。結(jié)合中國大學(xué)生日常生活的現(xiàn)況和存在的問題，可見關(guān)注和改善大學(xué)生營養(yǎng)健康，無論是對個(gè)人，還是國家，乃至是社會(huì)的經(jīng)濟(jì)、科學(xué)、文明發(fā)展都有著重要的影響。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇十
大學(xué)生作為新一代的學(xué)問群體，祖國的接班人，他們營養(yǎng)素質(zhì)的上下，將直接影響著祖國的將來。培育大學(xué)生良好的飲食習(xí)氣、構(gòu)成健康的體魄，是順應(yīng)將來社會(huì)開展的必要前提。因而，關(guān)注大學(xué)生身體健康，就成為我們不可無視的問題。本文將討論當(dāng)代大學(xué)生飲食存在的問題及對策。
通過對500名在校大學(xué)生問卷調(diào)查，結(jié)果表明，近半數(shù)大學(xué)生存在營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，目前在校大學(xué)生的營養(yǎng)與健康狀況并不樂觀。其原因分析如下：
不重視均衡營養(yǎng)。調(diào)查結(jié)果顯示大部分大學(xué)生對營養(yǎng)知識(shí)缺乏了解，存在濫吃現(xiàn)象，不重視本人膳食平衡問題，不講究科學(xué)性及營養(yǎng)性，飲食隨意性較大，有某些問題帶有普遍性。
1、碳水化合物明顯攝入不足。尤其是女生攝入熱量普遍偏低，只有標(biāo)準(zhǔn)熱量的69%左右。
2、三餐熱量分布不當(dāng)。很多學(xué)生因晚上熬夜，睡眠時(shí)間不足，早晨根本來不及吃早餐，還有的學(xué)生養(yǎng)成上午10：00大課間休息匆匆進(jìn)餐的不良習(xí)慣。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入不足。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，男生蛋白質(zhì)攝入量為標(biāo)準(zhǔn)供給量的70%，女生為75%。
4、維生素?cái)z入不足。因我校地處偏遠(yuǎn)，校內(nèi)商販很少，蔬菜和水果購買要去較遠(yuǎn)的市場，一部分大學(xué)生為此寧愿不吃。
不良飲食習(xí)慣。調(diào)查顯示大學(xué)生偏食、挑食者占42%，其中女生占64%，以偏零食、素食為主，男生占36%，以偏葷食、碳水化合物為主，不吃早餐者或早餐以零食替代者占32%，這是引起營養(yǎng)不良及營養(yǎng)過剩的重要原因，大學(xué)生正處于生長發(fā)育的旺盛時(shí)期，此期學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)較重，活動(dòng)量大，對能量和營養(yǎng)素的需求都超過其他成年人。長期飲食中以零食、素食代替主食，食物單調(diào)，這是引起女生營養(yǎng)不良的主要原因。飲食中長期偏葷食、偏碳水化合物食品，使體內(nèi)脂肪、能量過多，再加上缺乏鍛煉，久而久之會(huì)引起肥胖，這是引起男生肥胖的主要原因。另有一些女生為了減肥盲目節(jié)食，午餐不吃飽，晚餐幾乎不吃或以水果代替、酸奶代替，引起營養(yǎng)不良。
均衡膳食對大學(xué)生的生長發(fā)育、學(xué)習(xí)精神以及疾病的治療、預(yù)防等各個(gè)方面有著親密的關(guān)系。
均衡的膳食構(gòu)造對生長發(fā)育的重要性。營養(yǎng)是大學(xué)生生長發(fā)育最主要的物質(zhì)基礎(chǔ)，有機(jī)體的生長發(fā)育、生命活動(dòng)及腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的進(jìn)行，都有賴于體內(nèi)的物質(zhì)代謝，體內(nèi)在進(jìn)行物質(zhì)代謝的過程中必須不斷地從外界攝取一定數(shù)量的食物，合理的膳食是大學(xué)生生長發(fā)育的質(zhì)根底。人體的生長發(fā)育、生命活動(dòng)、腦力膂力勞動(dòng)的進(jìn)行，都有賴于體內(nèi)的質(zhì)代謝。而人體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中必需不時(shí)地從外界攝取一定數(shù)量的營養(yǎng)豐厚食物，才干促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育、充分人體的精神。
均衡的膳食構(gòu)造能進(jìn)步大學(xué)生學(xué)習(xí)效率。合理營養(yǎng)對促進(jìn)大學(xué)生健康與學(xué)習(xí)的有相當(dāng)重大的作用，因此，合理營養(yǎng)與膳食平衡促進(jìn)大學(xué)生健康成長所必須的，合理的膳食構(gòu)造能夠進(jìn)步大腦的活動(dòng)力，進(jìn)步大學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。
提高認(rèn)識(shí)普及營養(yǎng)學(xué)知識(shí)。通過各種有效途徑大力宣傳科學(xué)合理的營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，讓大學(xué)生了解成人膳食寶塔的構(gòu)成，明白自身每日所需優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無機(jī)鹽、水和膳食纖維的量，食物要求多樣化，以谷類為主，多吃優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮蔬菜水果，常吃奶類、豆類或其制品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油，少吃糖、鹽。幫助學(xué)生建立膳食平衡的觀念，了解各種營養(yǎng)素在人體內(nèi)相互聯(lián)系、彼此影響的關(guān)系，徹底糾正偏食的不良飲食習(xí)慣，讓大學(xué)生通過學(xué)習(xí)明白良好的飲食習(xí)慣是健康的需要，也是文明的表現(xiàn)。
調(diào)整大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)。注意食品烹調(diào)藝術(shù)，進(jìn)行食品合理調(diào)配合理烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和營養(yǎng)水平的重要環(huán)節(jié)之一。各種食物所含營養(yǎng)成分不完全相同，任何一種天然食物都不能完全提供人體所必需的全部營養(yǎng)，因此大學(xué)生必須廣泛食用多種食物，科學(xué)分配每餐的營養(yǎng)和食品數(shù)量，做到早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)原則，滿足大學(xué)生需要的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)大學(xué)生健康成長，食堂的工作人員亦應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、氣候地理?xiàng)l件以及市場情況等，選擇營養(yǎng)豐富，價(jià)格合理的食物，根據(jù)食物的屬性增加令人愉快的色、香、味等感官效果，同時(shí)也使食物更容易消化吸收，提高所含營養(yǎng)素在人體內(nèi)的利用率。盡量設(shè)法保存食物中原有的營養(yǎng)素，避免破壞損失。
總之，大學(xué)生目前正處在身心發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，合理的飲食關(guān)于對大學(xué)生身心發(fā)育起到了關(guān)鍵作用。因而，關(guān)注大學(xué)生飲食健康是每一個(gè)教育工作者的緊要工作。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇十一
摘要:大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長身體的重要階段，同時(shí)也是良好飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對于促進(jìn)生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義，但由于種種原因，如膳食的知識(shí)水平、行為態(tài)度、生活方式等直接或間接影響營養(yǎng)失衡，即某些學(xué)生營養(yǎng)攝入過多或過快，另一些學(xué)生營養(yǎng)攝入不足或缺失。那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康，科學(xué)合理的營養(yǎng)就成為我們不可忽視的問題。
關(guān)鍵詞：健康教育，三餐，學(xué)生，飲食習(xí)慣
（一)在大學(xué)生中普及營養(yǎng)健康知識(shí)的必要性。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的不斷提高，社會(huì)人群的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化，出現(xiàn)了一些新的營養(yǎng)問題。大學(xué)生是一個(gè)經(jīng)濟(jì)尚未獨(dú)立、學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)又很重的群體，要進(jìn)行大量的腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)，能量消耗大，他們的膳食營養(yǎng)能否滿足其健康成長，直接影響著他們今后的學(xué)習(xí)、工作與生活。因此在大學(xué)期間的營養(yǎng)均衡對該人群的身體健康有非常重要的意義。
新世紀(jì)以來，國內(nèi)不少學(xué)者對不同區(qū)域大學(xué)生的飲食和健康狀況進(jìn)行了較廣泛的調(diào)查與研究，所得結(jié)果令人深思。調(diào)查結(jié)果顯示，大學(xué)生的飲食處于自發(fā)行為，缺乏科學(xué)指導(dǎo)，體格狀況不容樂觀；主食量不夠，種類單調(diào)，缺乏身體健康發(fā)育所必須的粗糧；不重視早餐的情況嚴(yán)重，挑食、偏食等現(xiàn)象也令人擔(dān)憂。
不少大學(xué)生在珍惜健康和為健康投資上很不理性，世界衛(wèi)生組織提倡的不吸煙和飲酒不過量的健康生活方式還得不到大學(xué)生應(yīng)有的重視。因此，必須加強(qiáng)科學(xué)飲食教育，增強(qiáng)科學(xué)營養(yǎng)知識(shí)，糾正不良的飲食習(xí)慣，提高營養(yǎng)水平；提高學(xué)生的飲食、營養(yǎng)及健康知識(shí)水平和自我保健能力，促進(jìn)綜合素質(zhì)的提高。
（二)大學(xué)生合理的營養(yǎng)攝入的必要性。
與中國居民膳食寶塔比較，大學(xué)生膳食以糧谷類為主，蛋、肉、豆類比較豐富。但男生膳食中蔬菜、水果、魚蝦和乳類的攝入量偏少，女生膳食中蔬菜、魚蝦和乳類攝入量偏少。大學(xué)生能量攝入能滿足機(jī)體需要，能量來源中脂肪提供能量偏高，男生為26.5%，女生為30.5%。脂肪攝入過多會(huì)引發(fā)高血壓、脂肪肝、冠心病、糖尿病等疾病，因此應(yīng)減少高脂肪食物的攝入量。從三餐的熱能分配來看，大學(xué)生早餐能量偏低，與許多學(xué)生不吃早餐，早餐質(zhì)量差有關(guān)，也與偏食挑食有關(guān)，而午餐、晚餐攝入量較高，與學(xué)生上課消耗能量大及晚自習(xí)有關(guān)。
一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發(fā)育和健康。實(shí)驗(yàn)證明：每日三餐，食物中的蛋白質(zhì)消化吸收率為85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質(zhì)消化吸收率僅為75%。因此，按照我國人民的生活習(xí)慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。同時(shí)還要注意，兩餐間隔的時(shí)間要適宜，間隔太長會(huì)引起高度饑餓感，影響人的勞動(dòng)和工作效率；間隔時(shí)間如果太短，上頓食物在胃里還沒有排空，就接著吃下頓食物，會(huì)使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹?，消化功能就?huì)逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時(shí)間大約是4～5小時(shí)，兩餐的間隔以4～5小時(shí)比較合適，如果是5～6小時(shí)基本上也合乎要求。一日三餐，要盡量做到定時(shí)定量，嚴(yán)禁暴飲暴食，以八分飽為佳。有人說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”也有人說：“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。（三)科學(xué)的三餐建議。
科學(xué)的早餐應(yīng)該包含谷類、肉(蛋)類、奶類、蔬菜水果類，并經(jīng)常變換搭配方式。
要注意食物的多樣化搭配，最有營養(yǎng)的早餐搭配應(yīng)該是谷類、奶類、蛋類、水果類。對于大學(xué)生來說，要保證營養(yǎng)充足，谷類加奶類的搭配營養(yǎng)足夠了。早餐有營養(yǎng)，谷物不能少；植物性食物和動(dòng)物性食物比例應(yīng)為7：1。其實(shí)，日常早餐所食用的饅頭、面包等都屬于谷類食物，但它們都是加工過的精糧，營養(yǎng)價(jià)值不如未經(jīng)加工的粗糧。要遏制“現(xiàn)代營養(yǎng)不良癥”大肆流行的勢頭，還必須建立營養(yǎng)均衡理念。
午餐食物種類的選擇，應(yīng)該是品種越多越好，健康的午餐應(yīng)以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖分，要講究123的比例，即六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉，要注意三低一高，即低油、低鹽、低糖及高纖維。相反，午餐品種單一，特別是長期吃烤燒、油炸食品、快餐食品、膨化食品和各種零食及碳酸飲料，往往有害于身體各器官的發(fā)育。過多的攝入脂肪則容易導(dǎo)致肥胖，而形成身體累贅，影響智力發(fā)育，也為營養(yǎng)代謝性疾病的發(fā)生埋下隱患。有些學(xué)生吃飯狼吞虎咽，不但不能保證營養(yǎng)正常充分吸收，也容易損傷消化系統(tǒng)，可能增加胃腸疾病的發(fā)病率。午餐衛(wèi)生條件不好，極易導(dǎo)致病菌的蔓延擴(kuò)散而引發(fā)各種急、慢傳染性疾病流行。
晚餐要早吃。晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。但在現(xiàn)實(shí)生活中，由于有相對充足的準(zhǔn)備時(shí)間，所以大多數(shù)家庭晚餐非常豐盛，這樣對健康不利。攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的臨床醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食無異于火上澆油。晚餐要少吃。與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30％。晚餐經(jīng)常攝入過多熱量，可引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和心腦血管疾?。煌聿瓦^飽，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度就會(huì)增高，晚飯后人們的活動(dòng)量往往較小，熱量消耗少，上述物質(zhì)便在胰島素的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆站蒙眢w就會(huì)逐漸肥胖。晚餐后請勿再吃任何甜食，這是很容易傷肝的。
總而言之，飲食與健康有著不可分割的關(guān)系。而作為大學(xué)生，每種食物都有我們需要的不同營養(yǎng)素，我們需要全面的攝入。對于食品我們不僅僅是要口味好，更注重的是這些食品的營養(yǎng)。更需要我們更多地了解飲食與健康之間的關(guān)系，而更好地進(jìn)行學(xué)習(xí)，提高我們的生活質(zhì)量。針對目前大學(xué)生中許許多多不自覺、不理性、不健康的生活方式和習(xí)慣，十分需要有目的、有計(jì)劃、科學(xué)合理了解開展飲食營養(yǎng)、健康知識(shí)的普及，提高健康知識(shí)水平和自我保健能力，促進(jìn)身心的健康發(fā)展。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇十二
2、學(xué)生心理健康教育在高中班級管理中的開展效果
3、淺談?wù)Z文課堂教學(xué)中如何對弱勢群體滲透心理健康教育
4、淺議初中班主任如何做好問題學(xué)生的心理健康教育
5、單親家庭子女心理健康現(xiàn)狀分析與教育對策探討
6、新形勢下大學(xué)生心理健康現(xiàn)狀與教育
7、淺析校園心理劇在技工院校心理健康教育中的應(yīng)用
8、美術(shù)學(xué)科課堂教學(xué)有效滲透心理健康教育
9、關(guān)于輔導(dǎo)員心理健康教育與咨詢工作的探討
10、新媒體時(shí)代大學(xué)生心理健康教育路徑探究
11、冠心病心絞痛患者健康教育和心理護(hù)理效果
12、試論新時(shí)期加強(qiáng)大學(xué)生心理健康教育的途徑和方法
13、創(chuàng)設(shè)情景法對小學(xué)心理健康教育的作用
14、我國中小學(xué)心理健康教育教師現(xiàn)狀及對策
15、積極心理學(xué)視角下的高職學(xué)生心理健康教育對策
16、素質(zhì)拓展訓(xùn)練在大學(xué)生心理健康教育中的作用探討
17、微探初中思想品德課滲透心理健康教育的策略
18、在初中生物課堂教學(xué)中有效滲透心理健康教育的研究
19、多媒體應(yīng)用于高校心理健康教育課程中的實(shí)踐與分析
20、探討高中體育教學(xué)中如何滲透心理健康教育
21、心理健康教育漫畫多模態(tài)話語分析
22、高一新生心理健康狀況調(diào)查及教育對策
23、淺談兒童心理健康教育的策略與技巧
24、網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下中學(xué)生心理健康教育的幾點(diǎn)思考
25、高職院校教師心理健康教育工作體制機(jī)制和隊(duì)伍建設(shè)初探
26、淺談農(nóng)村留守兒童心理健康教育
27、基于積極心理學(xué)的青少年心理健康教育研究
28、薩提亞治療模式在大學(xué)生心理健康教育中的應(yīng)用研究
29、淺析如何對孩子進(jìn)行家庭的心理健康教育
30、探討同伴教育在兒童心理健康教育領(lǐng)域的應(yīng)用
31、心理健康教育融入護(hù)理教學(xué)全程的價(jià)值分析
32、健康教育聯(lián)合心理疏導(dǎo)對焦慮抑郁患者心理狀態(tài)的影響探討
33、農(nóng)村留守兒童心理健康教育探析
34、“三全育人”理念下大學(xué)生心理健康教育探究
35、試論“三全育人”視角下大學(xué)生心理健康教育模式的構(gòu)建
36、心理健康教育教學(xué)中存在的問題及對策分析
37、短視頻傳播時(shí)代背景下的高校大學(xué)生積極心理健康教育模式研究
38、藝術(shù)教育融入大學(xué)生心理健康教育研究
39、中英兩國中學(xué)階段心理健康教育異同分析
40、新形勢下山東省高職院校心理健康教育模式的現(xiàn)狀及其對策研究
41、批評教育在促進(jìn)中學(xué)生心理健康成長中的應(yīng)用價(jià)值
42、幼兒心理健康教育家園合作有效性策略探討
43、小學(xué)生心理健康的教育策略研究
44、心理干預(yù)與健康教育在腦梗死患者護(hù)理中的應(yīng)用
45、職業(yè)院校學(xué)生心理健康教育創(chuàng)新實(shí)踐研究
46、小學(xué)德育教育與心理健康教育的有效整合
47、心理健康教育滲透學(xué)科教學(xué)的實(shí)踐探索——以小學(xué)語文學(xué)科教學(xué)為例
48、基于整合心理健康教育的初中歷史教學(xué)探究
49、高校心理健康教育對大學(xué)生素質(zhì)教育的作用
50、心理健康教育在高職學(xué)生工匠精神培養(yǎng)中的應(yīng)用
51、新媒體環(huán)境下大學(xué)生心理健康教育優(yōu)化機(jī)制的研究
52、信息技術(shù)背景下初中班主任心理健康教育的實(shí)踐研究
53、高中生心理健康教育模式的實(shí)踐與探索
54、芻議小學(xué)生心理健康教育和學(xué)科教學(xué)的聯(lián)系
55、加強(qiáng)學(xué)生心理健康教育，促進(jìn)高中班主任德育工作開展
56、心理護(hù)理同步健康教育對大面積燒傷患者負(fù)面情緒的影響
57、大學(xué)生心理問題的特點(diǎn)與心理健康教育探究
58、心理健康教育課堂中如何“玩”得好
59、繪畫療法在高中心理健康教育中的應(yīng)用
60、音樂治療在大學(xué)生心理健康教育中的重要性及實(shí)施
淺談營養(yǎng)與健康論文篇十三
摘要:大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長身體的重要階段，同時(shí)也是良好飲食習(xí)慣形成的 重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對于促進(jìn)生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義，但由于種種原因，如膳食的知識(shí)水平、行為態(tài)度、生活方式等直接或間接影響營養(yǎng)失衡，即某些學(xué)生營養(yǎng)攝入過多或過快，另一些學(xué)生營養(yǎng)攝入不足或缺失。那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康，科學(xué)合理的營養(yǎng)就成為我們不可忽視的問題。
關(guān)鍵詞：健康教育，三餐，學(xué)生，飲食習(xí)慣
（一)在大學(xué)生中普及營養(yǎng)健康知識(shí)的必要性。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的不斷提高，社會(huì)人群的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化，出現(xiàn)了一些新的營養(yǎng)問題。大學(xué)生是一個(gè)經(jīng)濟(jì)尚未獨(dú)立、學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)又很重的群體，要進(jìn)行大量的腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)，能量消耗大，他們的膳食營養(yǎng)能否滿足其健康成長，直接影響著他們今后的學(xué)習(xí)、工作與生活。因此在大學(xué)期間的營養(yǎng)均衡對該人群的身體健康有非常重要的意義。
新世紀(jì)以來，國內(nèi)不少學(xué)者對不同區(qū)域大學(xué)生的飲食和健康狀況進(jìn)行了較廣泛的調(diào)查與研究，所得結(jié)果令人深思。調(diào)查結(jié)果顯示，大學(xué)生的飲食處于自發(fā)行為，缺乏科學(xué)指導(dǎo)，體格狀況不容樂觀；主食量不夠，種類單調(diào)，缺乏身體健康發(fā)育所必須的粗糧；不重視早餐的情況嚴(yán)重，挑食、偏食等現(xiàn)象也令人擔(dān)憂。
不少大學(xué)生在珍惜健康和為健康投資上很不理性，世界衛(wèi)生組織提倡的不吸煙和飲酒不過量的健康生活方式還得不到大學(xué)生應(yīng)有的重視。因此，必須加強(qiáng)科學(xué)飲食教育，增強(qiáng)科學(xué)營養(yǎng)知識(shí)，糾正不良的飲食習(xí)慣，提高營養(yǎng)水平；提高學(xué)生的飲食、營養(yǎng)及健康知識(shí)水平和自我保健能力，促進(jìn)綜合素質(zhì)的提高。
（二)大學(xué)生合理的營養(yǎng)攝入的必要性。
與中國居民膳食寶塔比較，大學(xué)生膳食以糧谷類為主，蛋、肉、豆類比較豐富。但男生膳食中蔬菜、水果、魚蝦和乳類的攝入量偏少，女生膳食中蔬菜、魚蝦和乳類攝入量偏少。大學(xué)生能量攝入能滿足機(jī)體需要，能量來源中脂肪提供能量偏高，男生為26.5%，女生為30.5%。脂肪攝入過多會(huì)引發(fā)高血壓、脂肪肝、冠心病、糖尿病等疾病，因此應(yīng)減少高脂肪食物的攝入量。從三餐的熱能分配來看，大學(xué)生早餐能量偏低，與許多學(xué)生不吃早餐，早餐質(zhì)量差有關(guān)，也與偏食挑食有關(guān)，而午餐、晚餐攝入量較高，與學(xué)生上課消耗能量大及晚自習(xí)有關(guān)。
一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發(fā)育和健康。實(shí)驗(yàn)證明：每日三餐，食物中的蛋白質(zhì)消化吸收率為85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質(zhì)消化吸收率僅為75%。因此，按照我國人民的生活習(xí)慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。同時(shí)還要注意，兩餐間隔的時(shí)間要適宜，間隔太長會(huì)引起高度饑餓感，影響人的勞動(dòng)和工作效率；間隔時(shí)間如果太短，上頓食物在胃里還沒有排空，就接著吃下頓食物，會(huì)使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹?，消化功能就?huì)逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時(shí)間大約是4～5小時(shí)，兩餐的間隔以4～5 小時(shí)比較合適，如果是5～6 小時(shí)基本上也合乎要求。一日三餐，要盡量做到定時(shí)定量，嚴(yán)禁暴飲暴食，以八分飽為佳。有人說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少?！币灿腥苏f：“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。 （三)科學(xué)的三餐建議。
科學(xué)的早餐應(yīng)該包含谷類、肉(蛋)類、奶類、蔬菜水果類，并經(jīng)常變換搭配方式。
要注意食物的多樣化搭配，最有營養(yǎng)的早餐搭配應(yīng)該是谷類、奶類、蛋類、水果類。對于大學(xué)生來說，要保證營養(yǎng)充足，谷類加奶類的搭配營養(yǎng)足夠了。早餐有營養(yǎng)， 谷物不能少；植物性食物和動(dòng)物性食物比例應(yīng)為7：1。其實(shí)，日常早餐所食用的饅頭、面包等都屬于谷類食物，但它們都是加工過的精糧，營養(yǎng)價(jià)值不如未經(jīng)加工的粗糧。要遏制“現(xiàn)代營養(yǎng)不良癥”大肆流行的勢頭，還必須建立營養(yǎng)均衡理念。
午餐食物種類的選擇，應(yīng)該是品種越多越好，健康的午餐應(yīng)以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖分，要講究123的比例，即六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉，要注意三低一高，即低油、低鹽、低糖及高纖維。相反，午餐品種單一，特別是長期吃烤燒、油炸食品、快餐食品、膨化食品和各種零食及碳酸飲料，往往有害于身體各器官的發(fā)育。過多的攝入脂肪則容易導(dǎo)致肥胖，而形成身體累贅，影響智力發(fā)育，也為營養(yǎng)代謝性疾病的發(fā)生埋下隱患。有些學(xué)生吃飯狼吞虎咽，不但不能保證營養(yǎng)正常充分吸收，也容易損傷消化系統(tǒng)，可能增加胃腸疾病的發(fā)病率。午餐衛(wèi)生條件不好，極易導(dǎo)致病菌的蔓延擴(kuò)散而引發(fā)各種急、慢傳染性疾病流行。
晚餐要早吃。晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。但在現(xiàn)實(shí)生活中，由于有相對充足的準(zhǔn)備時(shí)間，所以大多數(shù)家庭晚餐非常豐盛，這樣對健康不利。攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的臨床醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食無異于火上澆油。晚餐要少吃。與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30％。晚餐經(jīng)常攝入過多熱量，可引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和心腦血管疾病；晚餐過飽，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度就會(huì)增高，晚飯后人們的活動(dòng)量往往較小，熱量消耗少，上述物質(zhì)便在胰島素的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆站蒙眢w就會(huì)逐漸肥胖。晚餐后請勿再吃任何甜食，這是很容易傷肝的。
總而言之，飲食與健康有著不可分割的關(guān)系。而作為大學(xué)生，每種食物都有我們需要的不同營養(yǎng)素，我們需要全面的攝入。對于食品我們不僅僅是要口味好，更注重的是這些食品的營養(yǎng)。更需要我們更多地了解飲食與健康之間的關(guān)系，而更好地進(jìn)行學(xué)習(xí)，提高我們的生活質(zhì)量。針對目前大學(xué)生中許許多多不自覺、不理性、不健康的生活方式和習(xí)慣，十分需要有目的、有計(jì)劃、科學(xué)合理了解開展飲食營養(yǎng)、健康知識(shí)的普及，提高健康知識(shí)水平和自我保健能力，促進(jìn)身心的健康發(fā)展。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇十四
幼兒是祖國的未來，是民族的希望，幼兒時(shí)期心理狀況的優(yōu)劣將直接影響到其一生的健康成長。因此，關(guān)注幼兒心理健康問題的因素，對當(dāng)前幼兒健康成長和教育策略的轉(zhuǎn)變有著十分重要的意義。但是，在幼兒教育過程中，人們往往只重視身體健康教育而忽略了心理健康的教育。心理健康已成為健康這一概念的重要組成部分，人們應(yīng)該看到，幼兒的心理健康和身體健康是同等重要的問題。
幼兒心理健康學(xué)校教育
蒙臺(tái)梭利有一個(gè)精彩論斷：兒童擁有一份吸收性心智。兒童出生后4—6年，是形成健康的獨(dú)立意識(shí)的關(guān)鍵時(shí)期。在他們的成長過程中，習(xí)得的是與成人直接接觸中感受最為真切、最為深刻的社會(huì)性行為。在這一時(shí)期，如果成人能積極鼓勵(lì)兒童的獨(dú)創(chuàng)性和想象力，就有助于培養(yǎng)其正視和追求有價(jià)值的目的的勇氣。反之，兒童就會(huì)缺乏自信心，產(chǎn)生內(nèi)疚感。“健康”除了指生理正常無病痛外，還包括心理健康。現(xiàn)在生活水平提高了，教師和家長一般比較重視幼兒的身體健康，卻往往忽視了孩子的心理健康問題。因此，幼兒園教師有必要重視幼兒心理健康這一問題。要對孩子進(jìn)行心理健康教育，讓孩子真正“健康”，我認(rèn)為教師應(yīng)做到如下幾點(diǎn)：
教師對幼兒的愛是教育中最寶貴的營養(yǎng)。只有沐浴在愛的甘霖下的幼兒才會(huì)有安全感，才能適應(yīng)幼兒園環(huán)境，學(xué)會(huì)與同伴、教師交往，形成活潑開朗的性格。幼兒總是先感受到成人對自己的愛，進(jìn)而才能發(fā)展到愛周圍的人。如果教師不愛幼兒，幼兒就無法適應(yīng)冷漠的幼兒園環(huán)境與溫馨的家庭環(huán)境間的巨大反差，就會(huì)怕上幼兒園，怕老師，患“幼兒園恐懼癥”。
馬斯洛有一句著名論斷：“最健康的自尊是建立在當(dāng)之無愧的來自他人的尊重之上的?！弊鹬貎和怯變盒睦斫】党砷L的前提，是幼兒人格和諧發(fā)展的保證。尊重幼兒，主要表現(xiàn)在平等、民主地對待幼兒，尊重幼兒發(fā)展的積極因素，讓幼兒主動(dòng)地發(fā)展。幼兒有其獨(dú)立存在的價(jià)值，教師要尊重其權(quán)利和地位。然而在現(xiàn)實(shí)生活中，教師往往以長者自居，要幼兒聽命于自己，否則就批評懲罰或斥責(zé)，要么不準(zhǔn)參加游戲，要么罰站……其實(shí)，幼兒出現(xiàn)“對抗”行為一定事出有因，且這正是其獨(dú)立意識(shí)和自主性萌發(fā)的表現(xiàn)。因而遇到?jīng)_突，教師要研究其原因，再作處理?！奥犜挼暮⒆硬攀枪院⒆印钡年惻f觀念一定要剔除。另外教師要尊重幼兒發(fā)展的積極因素，給予其充分活動(dòng)和自我學(xué)習(xí)的時(shí)間和空間。如果成人的言行中處處體現(xiàn)著對幼兒的尊重，就會(huì)使幼兒意識(shí)到他們在這個(gè)世界上是有價(jià)值、有能力和必不可少的，從而幫助他們獲得積極的自我概念;如果幼兒發(fā)現(xiàn)自己是被忽視的，又經(jīng)常為做錯(cuò)事遭到責(zé)備，幼兒會(huì)逐漸在心里確認(rèn)自己是無能的，進(jìn)而導(dǎo)致幼兒喪失最基本的自尊與自信，建立起消極的自我概念。作為一種穩(wěn)固的心理特征，幼兒的自我概念一經(jīng)確立，便會(huì)相對持久地保持下去。我們無法相信，一個(gè)整天要服從于成人指令或是不時(shí)遭成人指責(zé)的幼兒會(huì)構(gòu)建出活潑開朗、寬容友善的人格特征。因而“尊重幼兒”這一行為本身所內(nèi)含的潛在教育價(jià)值是不該也不能被忽視的。
首先，教師應(yīng)注意自身的心理健康。有的教師情緒沮喪時(shí)，態(tài)度粗暴生硬;情緒愉快時(shí)，就無原則地遷就容忍。教師的情緒波動(dòng)最易導(dǎo)致孩子產(chǎn)生心理障礙，所以教師應(yīng)始終保持平和愉快的心境，使幼兒生活在輕松愉悅的氛圍之中。其次，要為幼兒提供充滿生機(jī)、能陶冶心靈的自然環(huán)境，讓孩子多接觸大自然，陶冶他們的情操，培養(yǎng)其審美情趣。
最后，教師要為幼兒提供一個(gè)自由活動(dòng)的游戲場所，以及有吸引力的玩具，讓孩子在自己的天地里，自由快樂地游戲。兒童只有在自己選擇的有興趣的活動(dòng)中，才能達(dá)到專注和自主，此時(shí)，他們的困擾將會(huì)消失，夢魘不再出現(xiàn)，行為問題會(huì)逐漸減少，食欲與健康也會(huì)恢復(fù)如常。如藝術(shù)教育活動(dòng)就能充分發(fā)揮幼兒的愛美天性，使幼兒的人格變得高尚、精神生活變得豐富多彩。
同伴關(guān)系是兒童社會(huì)性發(fā)展的重要指標(biāo)。在同伴中受歡迎的幼兒會(huì)有安全感、歸屬感;反之，會(huì)產(chǎn)生孤獨(dú)感、自卑感?，F(xiàn)在，獨(dú)生子女占絕大多數(shù)，建立良好同伴關(guān)系對其社會(huì)性發(fā)展具有重要意義。教師要以“大朋友”的身份參與到幼兒的交往中，如引導(dǎo)幼兒在游戲活動(dòng)中學(xué)會(huì)合作;教育幼兒助人為樂;鼓勵(lì)小朋友在父母帶領(lǐng)下彼此串門等。在這種開放環(huán)境中，幼兒交往機(jī)會(huì)多，更利于其健康心理的形成。
近些年來，幼兒產(chǎn)生情緒和心理問題的人數(shù)比例在升高。究其原因，大多由社會(huì)和家庭生活緊張、家庭變化、家庭教養(yǎng)態(tài)度和方式不當(dāng)、家庭人際交往缺乏等原因引起。所以，幼兒園教師和家長在思想及行為上必須保持一致。出現(xiàn)問題，教師們要主動(dòng)與家長取得聯(lián)系，取得家長們的理解與支持，共同采取行動(dòng)，消除幼兒心理健康障礙，這樣才會(huì)取得事半功倍的效果。
教師要以健康的人格影響幼兒幼兒教師的工作是一項(xiàng)比較辛苦的工作，教師每天都要面對幾十個(gè)生龍活虎的孩子，吃喝拉撒事事要操心，彈唱跳畫樣樣要教，還怕孩子一不小心發(fā)生意外，心理壓力是相當(dāng)大的。例如：每天班上有許多孩子都喜歡向老師打"小報(bào)告"，而這些"小報(bào)告"得事情都是一些芝麻綠豆的小事情，時(shí)間一長難免會(huì)讓老師產(chǎn)生煩躁、厭倦得情緒。這時(shí)教師就應(yīng)該極力避免將個(gè)人得不良情緒帶到孩子中間來，應(yīng)該保持積極愉快得情緒與孩子交流，分析原因，使他們得身心得以健康成長，因此對于幼兒園的教師而言，重視和加強(qiáng)自身心理衛(wèi)生保健不僅有利于自身的發(fā)展，還有利于下一代的健康成長。
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淺談營養(yǎng)與健康論文篇十五
食物滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習(xí)慣。飲食的要點(diǎn)就是：合理偏食為健康充電，缺啥補(bǔ)啥；少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動(dòng)；有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能；有充分的無機(jī)鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強(qiáng)身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾病；有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進(jìn)行。
飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng)；飲食中供給的營養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。能構(gòu)成42種以上營養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來源來實(shí)現(xiàn)。每天進(jìn)食要保證三大營養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。
碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油為主，減少動(dòng)物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（動(dòng)物蛋白和大豆蛋白）。維生素要按供給量標(biāo)準(zhǔn)配膳，有特殊需要者另外增加。一般維生素b1、維生素b2、煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。食物中鈣磷比例也要適當(dāng)。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機(jī)體的吸收和發(fā)育，若維生素d營養(yǎng)狀況正常時(shí)，不必嚴(yán)格控制鈣磷比例。
一、俗話說：“吃在臉上”。這句話充分說明了“吃”是美容養(yǎng)顏過程中不可忽略的重要方面。所以，皮膚養(yǎng)護(hù)要遵循以下原則：
1、少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪。在一定條件下，肉類食品和動(dòng)物性脂肪在體內(nèi)分解過程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對皮膚和內(nèi)臟均有強(qiáng)烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。
2、多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸?？裳泳徠つw衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。
3、注意蛋白質(zhì)攝取均衡。蛋白質(zhì)是人類必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，一旦長期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過食，可引起過敏。
4、多吃新鮮蔬菜和水果。膚色較深者，宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素c的食品；皮膚粗糙者，應(yīng)多攝取富含維生素a、d的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動(dòng)物肝臟。同時(shí)還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來的皮膚和臟器病變。
5、少飲烈性酒。長期過量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料，可促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤。
6、適當(dāng)飲水。正常的成年人每日應(yīng)飲水2000毫升左右。充足的水分供應(yīng)，可延緩皮膚老化。
7、少攝入使人肥胖的事物。肥胖是導(dǎo)致皮膚老化和病變的危險(xiǎn)因素。但不可過分節(jié)食，以免皮膚失活力。
8、睡眠充足。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。
二、許多人在健美飲食的安排和選擇上往往走進(jìn)了誤區(qū)。主要表現(xiàn)在以下反面：
1、吃葷油易發(fā)胖，吃素油苗條。其實(shí)，無論葷油素油，人體吸收后每克均產(chǎn)生9千卡左右的熱量，沒有多大差別。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人發(fā)胖。 吃瘦肉可長肌肉。許多人認(rèn)為多吃瘦肉會(huì)長肌肉。其實(shí)未必如此，因?yàn)榧∪庵饕矿w育鍛煉獲得。
2、有人認(rèn)為，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量來源，現(xiàn)在的健美運(yùn)動(dòng)員流行的食譜是增加復(fù)合碳水化合物，包括糧食、豆類、水果，認(rèn)為這才是肌肉最好的能量來源。想要體形健美的女性，每日攝取蛋白質(zhì)80-90克，適量的碳水化合物，再加上合理的鍛煉就能達(dá)到目的，不必過多的吃肉。記得多的吃水果，蔬菜等堿性食物，以防止因蛋白質(zhì)攝取過多而造成酸血癥。
3、多吃蛋白質(zhì)不會(huì)長脂肪。每克蛋白質(zhì)與碳水化合物氧化后均產(chǎn)生4.1千卡的熱量。無論蛋白質(zhì)還是蛋白質(zhì)碳水化合物，攝入過多，所產(chǎn)生的熱量身體消耗不了，都會(huì)變成中性脂肪貯存與皮下，使人發(fā)胖。
4、用熱油鍋炒菜。過熱的油鍋中，容易產(chǎn)生一種硬脂化合物，人若常吃過熱油鍋炒出來的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，如不及時(shí)治療，還可以誘發(fā)胃癌。
5、用生水冷卻蛋。將煮熟的蛋浸在冷水中，蛋殼隨好剝，但病菌卻仍有機(jī)可乘。如果要讓蛋殼好剝，只需在煮蛋的時(shí)水中加如少量食鹽。
6、飯后馬上吃水果。水果中含有大量的單糖類物質(zhì)，若被飯菜堵塞在胃中，就會(huì)因腐敗而形成脹氣，導(dǎo)致胃部不適。所以，吃水果宜在飯前一小時(shí)，飯后兩小時(shí)。
7、多添佐料調(diào)味。胡椒、桂皮、五香等天然調(diào)味品具有一定的誘發(fā)性和毒性，多食用會(huì)給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會(huì)誘發(fā)高血壓，胃腸炎等多種病變，甚至導(dǎo)致人體細(xì)胞畸變，形成癌癥。
營養(yǎng)學(xué)家和臨床醫(yī)師認(rèn)為，有目的的偏食對人體會(huì)起到保健作用。你可以根據(jù)自身的特點(diǎn)，合理地多提取一些可以補(bǔ)充有缺陷的一面的營養(yǎng)食物。身體瘦弱者，適當(dāng)多吃瘦肉，魚，蛋類，乳類，豆制品等含蛋白質(zhì)多的食物，同時(shí)也應(yīng)注意脂類，多糖類及維生素，礦物質(zhì)食品的攝入量，以保持營養(yǎng)的平衡。腦力勞動(dòng)者。每天應(yīng)有足夠的碳水化合物補(bǔ)充大腦對養(yǎng)分的需求，并適當(dāng)增加含磷、鐵、鋅、硒等微量元素豐富的食物，如蛋黃、動(dòng)物腦、禽肉、核桃、芝麻等。貧血患者。多吃動(dòng)物肝臟和含氨基酸，蛋白質(zhì)的水果和綠色蔬菜。皮膚干燥和粗糙者。多吃胡蘿卜，番茄及茄子等蔬菜水果，避免攝入魚、蝦、蟹、酒等易導(dǎo)致過敏的食物。
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淺談營養(yǎng)與健康論文篇十六
在孩子早年的心理發(fā)展中，與母親的關(guān)系幾乎決定著每個(gè)人內(nèi)心是否具有足夠的安全感、親密感、快樂感和成長動(dòng)力。而父親是孩子最初成長和自我認(rèn)同中重要的伴侶和領(lǐng)路人。
教子之道實(shí)在沒有一定的.良方，有的話，也不是可以盲目跟隨。成功的父母親都知道，要養(yǎng)育下一代，夫婦間經(jīng)過無數(shù)的考驗(yàn)和錯(cuò)誤，從錯(cuò)誤中學(xué)習(xí)，又再犯錯(cuò)誤，那是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)的過程，如果兩個(gè)人有商有量，則道路雖苦尤甘。如果因?yàn)橛欣щy就把孩子送到老師或?qū)＜业氖种?，就連學(xué)習(xí)和處理的機(jī)會(huì)都失掉了。
事實(shí)上，父母的一言一行，一舉一動(dòng)，的確對孩子具有無限的影響力。父母能否接納孩子的無知，給予足夠空間讓孩子探索自己的道路；要求孩子盡責(zé)，卻不一定要以自己的榜樣為榜樣，準(zhǔn)則為準(zhǔn)則；父母能否不以孩子的成敗當(dāng)作自己的成敗，尊重孩子是個(gè)有思想有感覺的獨(dú)立體，并不真的是你們的骨和肉；父母能否學(xué)會(huì)與孩子做朋友，從孩子身上學(xué)習(xí)，而不是永遠(yuǎn)做個(gè)訓(xùn)話的老師，以上種種，是建立親子關(guān)系的基本要求。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇十七
1、堅(jiān)持以人為本，確保食品安全。
2、食品衛(wèi)生得注意，若是馬虎要不得。
3、建立誠信體系，確保食品安全。
4、普及食品安全知識(shí)，創(chuàng)立精彩健康生活
5、食品安全，百姓安康
6、提高食品安全意識(shí)，創(chuàng)造幸福完美生活
7、捧著一顆為民之心，扎實(shí)做好為民之事。
8、人疏忽百人忙，做好檢驗(yàn)更舒暢。
9、飲食要衛(wèi)生，食品要安全。
10、來料檢驗(yàn)按標(biāo)準(zhǔn)，食品安全有保證。
11、深入貫徹食品安全法，全力構(gòu)建健康新家園。
12、慎于思考勤于工作嚴(yán)于律己。
13、無產(chǎn)品不衛(wèi)生，切莫花錢買病生。
14、食品安全系萬家，監(jiān)督管理靠大家。
15、關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧社會(huì)。
16、對食品安全多一點(diǎn)關(guān)心，為有限的生命多一份責(zé)任。
17、保障食品安全，建設(shè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省。
18、食品衛(wèi)生法關(guān)系你我他。
19、人民群眾吃得放心，喝得放心，用得放心，人民政府才能安心。
20、有嘗試，才會(huì)有創(chuàng)新，才可能有作為。
21、食品安全人人知，身體健康最重要。
22、食品安全有保障，綠色消費(fèi)享健康
23、全面加大監(jiān)管力度，堅(jiān)決捍衛(wèi)食品安全。
24、加強(qiáng)食品監(jiān)管，確保食品安全
25、無食品要杜絕，油炸食品不能吃。健康食品多買點(diǎn)，綠色食品要常吃。
26、食品關(guān)乎生命，安全重于泰山。
27、蔬菜瓜果不能少，牛奶雞蛋營養(yǎng)好。
28、實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)浙江和諧發(fā)展
29、食品安全要重視，qs商標(biāo)少不了。
30、吃出健康，吃出安全。
31、全面開展食品安全整頓，提高食品安全水平。
32、開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，購買食品時(shí)：質(zhì)量安全放第
33、以人為本，確保食品安全
34、食品安全每一天，健康平安每一年。
35、病從口入，衛(wèi)生規(guī)范，從我做起。
36、美好生活，從飲食衛(wèi)生開始
37、食品安全從嚴(yán)把關(guān)，關(guān)愛生命責(zé)任如山
38、開口吃個(gè)爽，莫把安全忘！
39、健康的人選擇健康的食品，身體虛弱的人更要選擇健康食品。
40、積一分公德拒黑心，買一份食品求放心。
41、食品無小事，健康是大事。
42、無食品少去碰，小攤小販離遠(yuǎn)點(diǎn)。
43、吃放心食品，保百姓健康。
44、學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，提高自我保護(hù)本事。
45、食品人品大家品，品食品人品和諧。
46、加強(qiáng)輿論監(jiān)督，開展普法宣傳
海納百川，有容乃大。以上就是給大家分享的8篇食品營養(yǎng)與健康論文食品營養(yǎng)與健康論文800字，希望能夠讓您對于食品營養(yǎng)與健康論文的寫作更加的得心應(yīng)手。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇十八
昨天5月20日我們國家一年一度的中小學(xué)生營養(yǎng)日。說起營養(yǎng)呀，同學(xué)們可不重視了，下面老師跟大家談?wù)勥@個(gè)問題。
隨著生活水平的提高，中小學(xué)學(xué)生中挑食、厭食、偏食者日益增多，很多學(xué)生都養(yǎng)成了喜吃零食、不愛吃主食的習(xí)慣，導(dǎo)致學(xué)生中營養(yǎng)不良者日益增多。再加上學(xué)習(xí)、精神的壓力很大，這就容易患上貧血等疾病。同時(shí)部分學(xué)生和家長缺乏合理營養(yǎng)知識(shí)，學(xué)生片面地?cái)z入高脂肪、高蛋白食物，加上運(yùn)動(dòng)量不足，我國青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高，有的地方高達(dá)15，3%。中學(xué)時(shí)代是長知識(shí)、長身體、增強(qiáng)體質(zhì)的最重要、最有利的時(shí)期。良好的營養(yǎng)、適當(dāng)?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個(gè)重要因素。為了青少年茁壯成長，應(yīng)大力普及學(xué)生營養(yǎng)知識(shí)，為學(xué)生提供合理的飲食結(jié)構(gòu)。學(xué)校應(yīng)根據(jù)不同食物所含的營養(yǎng)素和不同年齡段學(xué)生的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，合理調(diào)配膳食，做到葷素、粗細(xì)搭配，平衡健康。
青少年日常飲食應(yīng)多樣化，以提供充足、全面、均衡的營養(yǎng)，保證身體發(fā)育所需。青春期飲食應(yīng)注意：
1養(yǎng)成吃早餐的良好習(xí)慣特別要注意的是要吃好早餐。上午緊張的學(xué)習(xí)和活動(dòng)，要求早餐必須含有充足的熱量。有些學(xué)生早晨匆匆忙忙湊合著吃一點(diǎn)就趕去上學(xué)，上了兩節(jié)課，肚子就空了。等到第三、四節(jié)課就出現(xiàn)精神不振、注意力不集中等現(xiàn)象，影響正常的學(xué)習(xí)。因此，早餐要特別予以重視，應(yīng)占一天總熱量的1/3，可增加一些營養(yǎng)豐富的雞蛋、牛奶、花生、大豆等，有條件的還可供給一次課間加餐，以保證學(xué)生們能精力充沛地學(xué)習(xí)。青少年時(shí)期是智力投資和體質(zhì)投資的黃金時(shí)代，只有不誤“天時(shí)”，才能生長發(fā)育完好、體質(zhì)健壯、思維敏捷、健康成長。
適量運(yùn)動(dòng)和合理營養(yǎng)結(jié)合可促進(jìn)青少年生長發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進(jìn)心理狀態(tài)等。這種經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、有效、非藥物又無副作用的措施，對于提高青少年的生活質(zhì)量和健康水平起著重要的作用。 同學(xué)們，讓我們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長起來！
我的國旗下講話到此結(jié)束，謝謝大家！
淺談營養(yǎng)與健康論文篇十九
一、早期家庭教育對幼兒心理健康的影響因素
家庭教養(yǎng)方式指父母在撫養(yǎng)、教育兒童的活動(dòng)中通常使用的方法和形式，是父母各種教養(yǎng)行為的特征概括，是一種具有相對穩(wěn)定性的行為風(fēng)格。在早期家庭教育中，家庭教養(yǎng)方式對幼兒心理的影響，主要表現(xiàn)在對幼兒個(gè)性的影響，家庭教養(yǎng)方式直接影響幼兒良好性格的形成。美國社會(huì)心理學(xué)家和個(gè)性心理學(xué)家奧爾波特認(rèn)為，個(gè)性是決定人的獨(dú)特行為和思想的個(gè)人內(nèi)部的身心系統(tǒng)的動(dòng)力組織。帕金森把家庭看成是“制造人格的工廠，直接影響兒童良好性格的形成?！币虼?，有必要探索早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的策略。
二、早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的策略
為進(jìn)一步提高早期家庭教育對幼兒心理健康的有效性，在了解早期家庭教育對幼兒心理健康的影響因素的基礎(chǔ)上，早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的策略，可以從以下幾個(gè)方面入手，下文將逐一進(jìn)行分析:
1．關(guān)注幼兒的心理健康狀況
關(guān)注幼兒的心理健康狀況是早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的策略之一。幼兒心理健康狀況關(guān)系到幼兒的健康成長，早期家庭教育尤其要重視幼兒心理健康狀況，在了解幼兒心理健康狀況的基礎(chǔ)上，遵循幼兒的個(gè)體差異，促進(jìn)幼兒心理健康。心理健康的幼兒表現(xiàn)為情緒安定、積極向上。個(gè)體的心理健康狀態(tài)是在與他人的交往中表現(xiàn)出來的。在早期家庭教育中，判斷幼兒心理健康的標(biāo)準(zhǔn)較多，如充沛的精力、性格開朗、態(tài)度積極、樂于承擔(dān)責(zé)任等，家長根據(jù)幼兒的實(shí)際表現(xiàn)情況，了解幼兒的心理健康狀況，這樣才能客觀、準(zhǔn)確地把握幼兒的心理脈絡(luò)，對癥下藥，促進(jìn)幼兒健康成長。
2．樹立正確的家庭教育觀念
樹立正確的家庭教育觀念是早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的關(guān)鍵。早期家庭教育對家長而言，過分溺愛將會(huì)阻礙幼兒的正常的心理發(fā)展，應(yīng)樹立正確的家庭教育觀念，用科學(xué)的教養(yǎng)方式指導(dǎo)幼兒教養(yǎng)行為，幫助幼兒養(yǎng)成良好的心理。從幼兒的心理發(fā)展方面來看，幼兒由于受自身年齡特點(diǎn)的影響，在心理特征上往往表現(xiàn)為自信心差、成就感低、自卑怯弱，無法適應(yīng)，形成緊張焦慮的情緒，養(yǎng)成不良的心理品質(zhì)。對此，家長應(yīng)發(fā)揮家庭教養(yǎng)的主觀能動(dòng)性，采取科學(xué)的教養(yǎng)方式，幫助幼兒形成健康的心理。
3．營造良好的家庭心理氛圍
營造良好的家庭心理氛圍對早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康至關(guān)重要。幼兒往往好模仿、易受感染和暗示，早期家庭教育應(yīng)營造良好的家庭心理氛圍，使幼兒在良好的家庭氛圍中成長，進(jìn)而形成健康的心理。在具體做法上，由于父母與孩子朝夕相處，很容易成為幼兒的模仿對象，父母樂觀、自信，孩子則會(huì)變得活潑、開朗;父母暴躁緊張，孩子可能急躁焦慮。因此，在日常生活中，父母的言談舉止、情感態(tài)度都應(yīng)對孩子起著示范和指導(dǎo)作用。
4．合理減輕幼兒的心理壓力
合理減輕幼兒的心理壓力是早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的重要環(huán)節(jié)。積極、樂觀、向上的情緒是幼兒心理健康的一個(gè)重要的外在表現(xiàn)，壓力過大、過多會(huì)損害身體健康。早期家庭教育中，幼兒的心理壓力也是幼兒健康成長的必經(jīng)之路，首先需要家長滿足幼兒的合理需要，如充足的睡眠、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、充分的肯定和表揚(yáng)，可以使幼兒情緒飽滿、愉快。與此同時(shí)，幼兒在成長過程中，也會(huì)受到一定的心理壓力，面對遭受挫折處在良情緒中的幼兒，家長可用轉(zhuǎn)移注意的方法讓幼兒忘掉不愉快，以減輕幼兒心理的壓力，獲得心理上的平衡。
5．鼓勵(lì)幼兒形成良好的'習(xí)慣
習(xí)慣是人生活中最大的引路人，幼兒期是個(gè)體性角色形成的關(guān)鍵期。早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康還應(yīng)注重鼓勵(lì)幼兒形成良好的習(xí)慣。良好的生活習(xí)慣有益于幼兒精神飽滿，情緒穩(wěn)定。對幼兒而言，良好習(xí)慣的形成建立在一定的基礎(chǔ)知識(shí)，即需要幼兒掌握一定的基本的生活技能作基礎(chǔ)，如會(huì)自己穿衣、吃飯，會(huì)收拾整理自己的物品，會(huì)獨(dú)自入睡，知道危險(xiǎn)并能躲避危險(xiǎn)等。早期家庭教育中的家長應(yīng)加強(qiáng)對幼兒的指導(dǎo)，指導(dǎo)幼兒形成良好的生活習(xí)慣，讓孩子在兒童世界里身心健康地成長。
三、結(jié)語
總之，早期家庭教育與幼兒心理健康緊密聯(lián)系，利用早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康發(fā)展是一項(xiàng)綜合的系統(tǒng)工程，具有長期性和復(fù)雜性。對幼兒心理健康教育而言，要提高家長的心理健康意識(shí)，發(fā)揮早期家庭教育的作用，必須關(guān)注幼兒的心理健康狀況、樹立正確的家庭教育觀念、營造良好的家庭心理氣氛、合理減輕幼兒的心理壓力、鼓勵(lì)幼兒形成良好的習(xí)慣，積極探索早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的策略，只有這樣，才能不斷促進(jìn)幼兒心理健康發(fā)展。
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淺談營養(yǎng)與健康論文篇二十
作為教師都會(huì)有這樣的同感，即責(zé)任感與使命感、自信與自卑感、壓力與困惑感等。這些心理感受會(huì)依據(jù)每個(gè)人不同的經(jīng)歷與學(xué)歷、不同的性格特征和心理承受能力等多種因素，賦予自身相應(yīng)的情緒、情感、動(dòng)機(jī)、目標(biāo)、態(tài)度、行為和結(jié)果。好的結(jié)果自然會(huì)給人一種成功而愉悅的心理體驗(yàn)，使人更加自信；反之，不好的結(jié)果便會(huì)給人一種不良的、甚至很糟糕的心理體驗(yàn)，使人感到自尊心受損而失去自信，壓力與困惑接踵而來。不僅工作的積極性和興趣受到壓抑，其身心健康和工作效率也會(huì)直接受到威脅。教師心理健康的標(biāo)準(zhǔn)能積極地悅納自我――即真正了解、正確評價(jià)、樂于接受并喜歡自己。承認(rèn)人是有個(gè)體差異的，允許自己不如別人。有良好的教育認(rèn)知水平――能面對現(xiàn)實(shí)并積極地去適應(yīng)環(huán)境與教育工作要求。例如，具有敏銳的觀察力及客觀了解學(xué)生的能力；具有獲取信息、適宜地傳遞信息和有效運(yùn)用信息的能力；具有創(chuàng)造性地進(jìn)行教育教學(xué)活動(dòng)的能力。熱愛教師職業(yè)，積極地愛學(xué)生――能從愛的教育中獲得自我安慰與自我實(shí)現(xiàn)，從有成效的教育教學(xué)中得到成就感。具有穩(wěn)定而積極的教育心境――教師的教育心理環(huán)境是否穩(wěn)定、樂觀、積極，將影響教師整個(gè)心理狀態(tài)及行為，也關(guān)系到教育教學(xué)的工作效果。能自我控制各種情緒與情感――繁重艱巨的教育工作要求教師有良好的、堅(jiān)強(qiáng)的意志品質(zhì)，即教學(xué)工作中明確目的性和堅(jiān)定性；處理問題時(shí)決策的果斷性和堅(jiān)持性；面對矛盾沉著冷靜的自制力，以及給予愛和接受愛的能力。和諧的教育人際關(guān)系――有健全的人格，在交往中能與他人和諧相處，積極態(tài)度(如尊重、真誠、羨慕、信任、贊美等)多于消極態(tài)度(如畏懼、多疑、嫉妒、憎惡等)。能適應(yīng)和改造教育環(huán)境――能適應(yīng)當(dāng)前發(fā)展、改革與創(chuàng)新的教育環(huán)境，為積極改造不良教育環(huán)境、提高教學(xué)質(zhì)量獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。現(xiàn)代教師心理壓力調(diào)節(jié)方法換位思考認(rèn)同法――正確認(rèn)知壓力，靈活調(diào)整自己的心態(tài)。例如，當(dāng)你遇到認(rèn)為不公平的生活事件或不協(xié)調(diào)的.人際關(guān)系、以及不愉快的情感體驗(yàn)時(shí)能換位思考。推移時(shí)間遺忘法―――有時(shí)時(shí)間是解決問題的最好方法。積極忘記過去的、眼前的不愉快，隨時(shí)修正自己的認(rèn)知觀念。不要讓痛苦的過去牽制住你的未來。順其自然自我解脫法――學(xué)會(huì)自我放松，在適當(dāng)?shù)那闆r下想說便說(找自己信得過的人)，想休息便休息(勞逸結(jié)合)，想娛樂便娛樂(自我發(fā)泄)……實(shí)在不想做事時(shí)可暫時(shí)放下，不追求十全十美(追求卓越并非追求完美)。注重過程淡化功利法――建立合理的、客觀的自我期望值。例如，對待學(xué)歷、職稱、職務(wù)、乃至人生，都應(yīng)注重努力的過程而淡化結(jié)果。需注意兩點(diǎn)：一是你的奮斗目標(biāo)要合理；二是有時(shí)做事可往最壞處著想，向最好處努力。眾人面前理智法――在眾人面前最好多觀察、思考，少盲目表現(xiàn)自己。人人都會(huì)有這樣的心理體驗(yàn)：當(dāng)自己在眾人面前盲目表現(xiàn)之后，卻后悔自己的言行舉止有損自己的形象而憂心忡忡。更新環(huán)境自我調(diào)節(jié)法――在壓力太大、心情不佳時(shí)變換一下環(huán)境。例如室外觀景、室內(nèi)養(yǎng)花、美好事物的想像、恐怖事件的回避(耳不聽、眼不見、心不煩)。音樂與生理保健法――各種聲音通過耳朵被人感受，如他人的贊揚(yáng)聲、指責(zé)聲、議論聲、謾罵聲等都會(huì)影響你的心態(tài)，因此，你可以多聽一些優(yōu)美的音樂，以緩解不愉快的心情。養(yǎng)成良好的生活與自我保健行為習(xí)慣極為重要。同時(shí)，創(chuàng)造和諧的家庭氛圍更不容忽視。自信自主激勵(lì)法――即相信自己是最好的、最可以依賴的。每樁偉業(yè)都是由信心開始。第一，要知道你所遇到的問題、壓力和挫折別人同樣也會(huì)遇到，只是時(shí)間早晚而已。因此，別人能正視并勇敢面對的事，你如果想做，通過努力你也能做到。就算你沒有成功，至少可以一搏，以防后悔。關(guān)鍵在于：機(jī)會(huì)對人是均等的，只有在準(zhǔn)備中等待機(jī)會(huì)，才能善于抓住機(jī)會(huì)。所以，自我安慰、自我激勵(lì)、自我控制情緒、自我積極心理暗示，挖掘自己的潛能，培養(yǎng)并有效地展示自己的優(yōu)勢，走出屬于自己的路。第二，得與失貫穿于人一生之中循環(huán)往復(fù)，關(guān)鍵在于你的態(tài)度和價(jià)值取向。如果你能把困難和壓力視為成功的前兆，使逆境成為成功的墊腳石，將危機(jī)當(dāng)作機(jī)遇的起點(diǎn)，那么，你就能積極看待人生的苦惱。第三，你所承擔(dān)的任務(wù)或你正在從事的工作，在你的心目中一定是最重要的。因此，千萬不要與現(xiàn)實(shí)的工作和生活對抗，而是盡力保持平靜的心情。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇一
摘要：在防治高血壓的過程中，不僅要堅(jiān)持藥物治療，還要注意食物治療，防治病從口入。因?yàn)楹芏喔哐獕旱恼T發(fā)原因不是遺傳的，而是后天中飲食不當(dāng)或飲食不規(guī)律導(dǎo)致的。而且，食物治療比藥物治療更無副作用，更健康。功能性食品是指具有營養(yǎng)功能、感覺功能和調(diào)節(jié)生理活動(dòng)功能的食品。用功能性食品幫助我們進(jìn)行食療是最科學(xué)的選擇。
關(guān)鍵字：功能性食品、高血壓、原因、建議
正文：
一、功能性食品及高血壓
功能性食品是指具有營養(yǎng)功能、感覺功能和調(diào)節(jié)生理活動(dòng)功能的食品。它的范圍包括：增強(qiáng)人體體質(zhì)（增強(qiáng)免疫能力，激活淋巴系統(tǒng)等）的食品；防止疾?。ǜ哐獕?、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等）的食品；恢復(fù)健康（控制膽固醇、防止血小板凝集、調(diào)節(jié)造血功能等）的食品；調(diào)節(jié)身體節(jié)律（神經(jīng)中樞、神經(jīng)末稍、攝取與吸收功能等）的食品和延緩衰老的食品，具有上述特點(diǎn)的食品，都屬于功能性食品。
高血壓病是指在靜息狀態(tài)下動(dòng)脈收縮壓和/或舒張壓增高（=140/90mmhg），常伴有脂肪和糖代謝紊亂以及心、腦、腎和視網(wǎng)膜等器官功能性或器質(zhì)性改變。由于部分高血壓患者并無明顯的臨床癥狀，高血壓又被稱為人類健康的“無形殺手”。因此提高對高血壓病的認(rèn)識(shí)，對早期預(yù)防、及時(shí)治療有極其重要的意義。
經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)反復(fù)論證，以下人群易患高血壓：
1、父母、兄弟、姐妹等家屬有高血壓病史者；
2、肥胖者；酸性體質(zhì)（體內(nèi)負(fù)離子含量不足）者；
3、過分?jǐn)z取鹽分者；
4、過度飲酒者；
6、過度食用油膩事物者。
二、高血壓的誘發(fā)原因及危害
高血壓的發(fā)病原因有：
1、遺傳因素。大約半數(shù)高血壓患者有家族史。
2、環(huán)境因素。
3、其他：
（1）體重：肥胖者發(fā)病率高。
（2）避孕藥。
（3）睡眠呼吸暫停通氣綜合癥。
（4）年齡：發(fā)病率者隨著年齡增長而增高的趨勢，40歲以上者發(fā)病率高。
（5）飲食：攝入食鹽多者，高血壓發(fā)病率高，有認(rèn)為食鹽20g/日，發(fā)病率30%。
機(jī)體各系統(tǒng)，產(chǎn)生良好的生理效應(yīng)。當(dāng)負(fù)離子進(jìn)入血液后，釋放出電荷，盡管微乎其微，但對于平衡狀態(tài)下的血液電荷卻很敏感。它會(huì)直接影響血液中帶電粒子（蛋白質(zhì)、血細(xì)胞）的組成與分布情況，使異常的血液形態(tài)與理化特征正?；?；并通過促進(jìn)機(jī)體組織的氧化還原過程，特別是通過加強(qiáng)肝、腦、腎等重要組織的氧化過程，激活多種酶系統(tǒng)，對機(jī)體的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、水及電解質(zhì)代謝起到調(diào)整與優(yōu)化作用。因此，空氣中缺乏負(fù)離子也是導(dǎo)致高血壓產(chǎn)生的一個(gè)重要的原因。
臨床表現(xiàn)為：
1、頭疼：部位多在后腦，并伴有惡心、嘔吐等癥狀。若經(jīng)常感到頭痛，而且很劇烈，同時(shí)又惡心作嘔，就可能是向惡性高血壓轉(zhuǎn)化的信號(hào)。
2、眩暈：女性患者出現(xiàn)較多，可能會(huì)在突然蹲下或起立時(shí)有所感覺。
3、耳鳴：雙耳耳鳴，持續(xù)時(shí)間較長。
4、心悸氣短：高血壓會(huì)導(dǎo)致心肌肥厚、心臟擴(kuò)大、心肌梗死、心功能不全。這些都是導(dǎo)致心悸氣短的癥狀。
5、失眠：多為入睡困難、早醒、睡眠不踏實(shí)、易做噩夢、易驚醒。這與大腦皮質(zhì)功能紊亂及自主神經(jīng)功能失調(diào)有關(guān)。
6、肢體麻木：常見手指、腳趾麻木或皮膚如蟻行感，手指不靈活。身體其他部位也可能出現(xiàn)麻木，還可能感覺異常，甚至半身不遂。
高血壓的并發(fā)癥有：冠心病、腦血管病、高血壓心臟病、高血壓腦病、慢性腎功能衰竭以及高血壓危象等。高血壓危象在高血壓早期和晚期均可發(fā)生，緊張、疲勞、寒冷、突然停服降壓藥等誘因會(huì)導(dǎo)致小動(dòng)脈發(fā)生強(qiáng)烈痙攣，導(dǎo)致血壓急劇上升。高血壓危象發(fā)生時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭痛、煩躁、眩暈、惡心、嘔吐、心悸、氣急以及視力模糊等嚴(yán)重的癥狀。
三、防治高血壓的飲食建議
（一）給高血壓患者的幾點(diǎn)飲食建議
在防治高血壓的過程中，不僅要堅(jiān)持藥物治療，還要注意食物治療，防治病從口入。因?yàn)楹芏喔哐獕旱恼T發(fā)原因不是遺傳的，而是后天中飲食不當(dāng)或飲食不規(guī)律導(dǎo)致的。而且，食物治療比藥物治療更無副作用，更健康。
下面是給高血壓患者的幾點(diǎn)飲食建議：
1、改變飲食習(xí)慣：應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下對自己的飲食進(jìn)行分析，改變不良的飲食習(xí)慣，限制某些食物，這樣才能符合營養(yǎng)要求，提高生活質(zhì)量。
2、控制熱量供應(yīng)：合適的熱量應(yīng)該根據(jù)病情決定，一般以維持理想體重為標(biāo)準(zhǔn)。由于這類患者往往有脂質(zhì)代謝紊亂，所以減少脂肪攝入不但有助于控制熱量，而且還能改善代謝紊亂。
3、低鹽、高維生素飲食：高血壓腎病患者應(yīng)控制食鹽的攝入，避免鹽腌食品;加了防腐劑的食品也應(yīng)少吃。攝入充足的維生素尤其是b族維生素，對調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝有益，必要時(shí)可服用維生素補(bǔ)充劑。
3、適量飲茶：如怡尚茶品杜仲茶，含有榭皮素成分，可雙向平衡血壓、安神助眠、軟化血管、提供免疫力，增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力，減少毛細(xì)血管脆性，降血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，達(dá)到平穩(wěn)降壓的目的。
4、蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，但如果蛋白質(zhì)攝入過高，就會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，加重腎臟損害；如果攝入不足，就會(huì)影響人體的營養(yǎng)供給。現(xiàn)代藥理表明，冬蟲夏草具有改善老年人及體制虛弱人群的作用，可以恢復(fù)患者的活力和精力;科學(xué)的食用蟲草可以提升對工作、環(huán)境等壓力的耐受能力。補(bǔ)充適量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)每周吃魚四次以上與吃魚最少的相比，冠心病發(fā)病率減28%。建議減少食含脂肪高的豬肉，增加含蛋白質(zhì)較高而脂肪較少的禽類及魚類。蛋白質(zhì)占總熱量15%左右，動(dòng)物蛋白占總蛋白質(zhì)20%。蛋白質(zhì)質(zhì)量依次為：奶、蛋；魚、蝦；雞、鴨；豬、牛、羊肉；植物蛋白中豆類最好。
5、高血壓腎病患者限制鹽的攝入量：每日應(yīng)逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留。
（二）多食蔬果好降壓
增加蔬果是關(guān)鍵點(diǎn)，對幫助高血壓患者盡早康復(fù)具有積極意義。因此，患者要積極掌握自身健康飲食的要點(diǎn)，通過合理的飲食安排促高血壓癥狀的去除。
1、多吃蔬果，補(bǔ)充鉀鈣
患者在日常應(yīng)該適當(dāng)增加蔬果的進(jìn)食量，這對降低高血壓的危害性具有很大幫助。鉀與血壓呈明顯負(fù)相關(guān)，中國膳食低鉀、低鈣，應(yīng)增加含鉀多含鈣高的食物，如綠葉菜，鮮奶，豆類制品等。其它含鉀高的食物如土豆、紅薯、香蕉等。但如果是高血壓并伴有糖尿病的患者，就要控制含糖量高的食物的攝入，而木耳、海帶、紫菜等也含有豐富的鉀，更適合高血壓合并糖尿病患者食用。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。魚不論對哪種高血壓患者，魚是首選的，因?yàn)榱餍胁W(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低。
蔬菜或水果攝入，減少脂肪攝入可使sbp和dbp有所下降。素食者比肉食者有較低的血壓。人類飲食應(yīng)以素食為主，適當(dāng)肉量最理想。有人提倡，每天吃1-2只蘋果，有益于健康，水果還可補(bǔ)充鈣，鉀、鐵、鎂等。補(bǔ)鈣有人讓高血壓患者每天服1克鈣，8星期后發(fā)現(xiàn)血壓下降。因此應(yīng)多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
2、高血壓患者不能忽視水果降壓
高血壓患者在平時(shí)做好飲食方面的自我調(diào)理對于自己的順利康復(fù)是非常重要的，治療高血壓不僅需要低脂低鹽的飲食結(jié)構(gòu)，多吃一些利于降壓的水果也是高血壓患者不可或缺的降壓良方。下面大家一起了解一些有利于高血壓患者健康的水果。
1、山楂：這是生活中常見的一種水果，對高血壓患者的康復(fù)具有非常重要的積極作用。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)山楂可促進(jìn)食物消化，能有效防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。所以高血壓患者要在平時(shí)多食山楂來降壓。
2、香蕉：香蕉是吃了可以使人快樂的十種食物之一，對于調(diào)整高血壓患者的情緒有積極意義。同時(shí)香蕉可治療便秘，促進(jìn)胃部消化。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，香蕉可治療高血壓，因?yàn)橄憬兜暮浟渴重S富，可平衡由鈉引起的高血壓。多吃香蕉可預(yù)防高血壓和心腦血管疾病，研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。
3、獼猴桃：獼猴桃有“水果之王”的美稱，對于治療高血壓也是具有非常大的作用，是高血壓患者不能忽視的。獼猴桃含有豐富的精氨酸，能有效地改善血液循環(huán)，防止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病有特別大的功效。
4、蘋果：蘋果是受大眾喜愛的水果之一，對人體有很大的營養(yǎng)價(jià)值，對高血壓患者的降壓治療也具有很大的功效。蘋果含有充足的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時(shí)，鉀離子能有效保護(hù)血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。另外蘋果皮具有很好的收斂作用，將蘋果皮曬干研末，空腹調(diào)服對高血壓等病癥有一定的療效。
除此之外，還有補(bǔ)充足量維生素c：高血壓患者可以在平時(shí)多吃一些含有維c的食物。因?yàn)榇髣┝烤S生素c可使膽固醇氧化為膽酸排出體外，改善心臟功能和血液循環(huán)。桔子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉等食物中，均含有豐富的維生素c。多吃新鮮蔬菜和水果，有助于高血壓病的防治。
以上是高血壓患者在日常生活中要經(jīng)常食用的水果，這些水果對治療高血壓有很重要的積極意義。高血壓患者在平時(shí)做好自我調(diào)節(jié)是順利康復(fù)必不可少的，其中對于水果的降壓作用高血壓患者一定要積極利用。生活中飲食要堅(jiān)持清淡溫?zé)釣橹鳎望}低脂低糖飲食，才是科學(xué)規(guī)范的。多吃蔬菜瓜果，保持情緒相對穩(wěn)定。
（三）其他一些降壓效果顯著的.食品經(jīng)最新科學(xué)研究實(shí)驗(yàn)表明，大蒜、芹菜、雞蛋、藍(lán)莓等食品降低高血壓效果顯著。
1、大蒜成為高血壓患者降壓的好幫手
小，都應(yīng)該小于120/80毫米汞柱，如果動(dòng)脈壁硬化或血液黏稠度高，血管的壓力就會(huì)增大。
全蒜物質(zhì)有效平穩(wěn)調(diào)節(jié)血壓
全蒜物質(zhì)具有可靠的調(diào)節(jié)血壓的作用。其中的含硫活性物質(zhì)，能夠通過降低血液黏稠度，使血液流動(dòng)性變好，還能夠通過軟化血管壁，增加血管彈性等多種途徑來調(diào)節(jié)血壓?？梢哉f是全方位調(diào)節(jié)血壓。最新研究成果證實(shí)，血中的一氧化氮值低，也會(huì)促發(fā)高血壓，而全蒜物質(zhì)中的活性物質(zhì)，可以提高血液形成一氧化氮的能力，從而對血壓產(chǎn)生積極影響。
大蒜降壓作用有兩大特點(diǎn)：
1、沒有副作用全蒜物質(zhì)是純天然制劑，沒有降壓藥所具有的任何副作用，安全性很高，可長期放心服用，可見其實(shí)降低高血壓的好幫手。
2、降壓平穩(wěn)持久人體在不知不覺中，血壓逐漸調(diào)整至正常水平，而且降壓作用持續(xù)時(shí)間長，患者容易接受，很少發(fā)生因血壓驟降引起的不適反應(yīng)，如體位性低血壓、昏倒等。所以，和藥物相比，全蒜物質(zhì)的這種降壓過程沒有不適感，就像下樓梯一樣，是一步一步降下來的，“下樓梯式”的降壓。
2、多吃芹菜有助于緩解高血壓
芹菜含有一定成分的鈣元素，對預(yù)防高血壓有比較大的醫(yī)學(xué)價(jià)值。芹菜是中國人常吃的蔬菜之一，是美國第三位做色拉的主要蔬菜，它既可熱炒、又能涼拌，深受人們的喜愛。近年來諸多研究表明，芹菜具有很好的藥用價(jià)值。據(jù)說芹菜還能促進(jìn)性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。芹菜葉柄含水分高，熱量低，是鉀的優(yōu)質(zhì)來源，但含維生素c和a一般，芹菜中白色品種和發(fā)白的綠色品種維生素a的含量明顯低于不發(fā)白的綠色品種。只要可能，芹菜葉柄應(yīng)該盡可能的與葉子一起食用，因?yàn)榍鄄巳~含鈣、鐵、鉀、維生素a和c的量較葉柄要豐富得多。
多吃芹菜可以有效的改善機(jī)體水鈉代謝，維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定。芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品，對于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對防治痛風(fēng)有較好的效果。芹菜中含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。草本植物學(xué)家廣泛使用芹菜治療各種小疾病，最普通的是消除浮腫(人體組織過分積水)等，因?yàn)槌粤饲鄄巳~、柄和根能夠利尿，可促進(jìn)人體組織內(nèi)過量水分的排泄。芹菜、胡蘿卜切成小丁用熱水燙一下，花生米煮熟，放入調(diào)料一起調(diào)拌即可。該菜清爽可口，尤適宜肥胖、高血壓、便秘的人食用。
雞蛋對人體的健康很重要，它不僅富含我們?nèi)梭w所需的高蛋白質(zhì)，還可以治療高血壓。
英國《每日郵報(bào)》2月25日報(bào)道，雞蛋有益心臟健康，雞蛋對心臟的影響和處方藥血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制劑(這種藥通過抑制血管收縮素來降低血壓)的工作原理一樣，可降低血壓。加拿大阿爾伯塔大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，雞蛋接觸到胃酶后就會(huì)生成一種與降壓藥原理相同的蛋白質(zhì)。
實(shí)驗(yàn)顯示，煎雞蛋在防止血管收縮方面尤其有效。英國薩里大學(xué)的布魯斯?格里芬教授說：“一直以來，人們以為吃雞蛋與高膽固醇和心臟病有關(guān)，現(xiàn)在這種觀念需要被推翻。飲食中飽和脂肪的量對我們血液中的膽固醇有一定影響，血液中的膽固醇比我們飲食中膽固醇的量大幾倍。英國公眾不需要限制吃雞蛋的數(shù)量，應(yīng)該把雞蛋列入健康食品行列。
4、多吃富含花青素藍(lán)莓有效預(yù)防高血壓
英美研究人員合作完成的一項(xiàng)大規(guī)模研究顯示，多吃富含花青素的藍(lán)莓有助于預(yù)防高血壓及其引起的各種疾病。
英國東英吉利大學(xué)研究人員和美國同行在新一期《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上報(bào)告說，為研究飲食對血壓的影響，他們對十多萬志愿者進(jìn)行了長達(dá)14年的健康狀況跟蹤調(diào)查。其間，這些志愿者每兩年報(bào)告一次健康狀況，每4年報(bào)告一次飲食情況。
研究人員對志愿者的飲食狀況進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃富含花青素的藍(lán)莓，并因此大量攝入花青素的人患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)與不怎么吃藍(lán)莓的人相比要低10%。
參與研究的東英吉利大學(xué)教授艾丁?卡西迪說，這項(xiàng)研究證實(shí)了花青素具有降血壓的功效?；ㄇ嗨貙儆邳S酮類物質(zhì)，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質(zhì)。此前人們已經(jīng)知道黃酮類物質(zhì)具有降血壓的功效，而本次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質(zhì)，但還是富含花青素的藍(lán)莓降血壓功效最為顯著，同樣富含花青素的草莓降血壓效果也不錯(cuò)。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇二
食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)形勢分析：
食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)方向：食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè)生可從事人群的營養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制。
就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機(jī)構(gòu)、賓館、醫(yī)院營養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級疾病預(yù)防控制中心（cdc）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)等。就業(yè)崗位：營養(yǎng)師、區(qū)域經(jīng)理或主管、銷售經(jīng)理、區(qū)域銷售經(jīng)理、廚師、銷售代表、區(qū)域經(jīng)理、學(xué)術(shù)推廣員、城市經(jīng)理、農(nóng)業(yè)技術(shù)銷售培訓(xùn)生、營養(yǎng)咨詢代表、客服專員等。
食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景：營養(yǎng)學(xué)專業(yè)在專業(yè)學(xué)科中屬于醫(yī)學(xué)類中的`臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類，其中臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類共17個(gè)專業(yè)，營養(yǎng)學(xué)專業(yè)在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類專業(yè)中排名第4，在整個(gè)醫(yī)學(xué)大類中排名第6位。針對營養(yǎng)學(xué)專業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議最多，占比63%；3-5年工作經(jīng)驗(yàn)要求的最多，占比54%；大專學(xué)歷要求的最多，占比63%。截止到12月24日，37538位營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4938元，其中0-2年工資2999元，3-5年工資6999元。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇三
親愛的同學(xué)們：
當(dāng)三月春風(fēng)吹拂，當(dāng)青春的身影律動(dòng)校園，廣東省技工院?！靶睦斫】祷顒?dòng)月”又將舉行。這是屬于我們自己的節(jié)日，讓我們一起珍愛自己，珍惜生命，關(guān)愛他人，關(guān)愛社會(huì)。在此我們向同學(xué)們倡議：
給心靈多一份關(guān)注——關(guān)注自己的心理健康，加強(qiáng)心理知識(shí)的學(xué)習(xí)，讀一讀心理衛(wèi)生的書籍，聽一聽心理學(xué)講座，參加心理社團(tuán)的活動(dòng)，用健康的心理指導(dǎo)積極的人生。
給自己多一點(diǎn)勇氣——當(dāng)你煩惱、迷惘時(shí)，請別畏縮，敞開心扉，讓朋友分擔(dān)你的憂愁，向?qū)I(yè)人員尋求幫助，朋友和老師會(huì)陪伴著你一路成長，幫你撥開烏云，得到一方晴朗的天。
給友誼多一點(diǎn)真愛——真心待人，真誠交往，用愛心澆灌生命之花，互擔(dān)痛苦，分享幸福，為絢麗的青春喝彩。
來吧，同學(xué)們，讓我們一起構(gòu)建一種理解、寬容、接納和互助的溫暖校園，消融所有的心理困擾，驅(qū)除所有的心靈陰影，伸出溫暖之手，讓我們的校園充滿愛，讓我們的生活處處開滿真、善、美的花朵。
廣東省職業(yè)培訓(xùn)和技工教育協(xié)會(huì)
二〇一六年四月
淺談營養(yǎng)與健康論文篇四
男（人）
女（人）
占總?cè)藬?shù)％
1你是否每天有喝一瓶牛奶（豆?jié){）
2你是否每天有認(rèn)真吃飽早餐
3你是否一周運(yùn)動(dòng)次數(shù)在2次以上（體育課除外）
4你是否有固定喜愛的體育項(xiàng)目
5你是否了解攝入什么物質(zhì)（食物）能促進(jìn)我們的身體發(fā)育，維持我們的身體健康（a不知道b知道一點(diǎn)c基本了解）
6你是否知道什么體育項(xiàng)目可以增強(qiáng)我們的體質(zhì)，提高我們的機(jī)能（a不知道b知道一點(diǎn)c基本了解）
數(shù)據(jù)上分析表明：學(xué)生對膳食營養(yǎng)及體育鍛煉習(xí)慣的認(rèn)識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，不知道膳食營養(yǎng)對能促進(jìn)身體發(fā)育，維持身體健康的學(xué)生達(dá)到43%，基本了解不同體育項(xiàng)目可以增強(qiáng)身體體質(zhì)，提高身體機(jī)能的也只有18%。
不難看出，學(xué)生對營養(yǎng)和鍛煉這方面的知識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，然而我們更應(yīng)該明白，平時(shí)的教學(xué)中，一個(gè)體育教師在室外認(rèn)真教學(xué)，在生活中？有沒有給學(xué)生們專門講解或者傳授過這方面的知識(shí)呢？我們要明確的知道青春期青少年發(fā)育期間的營養(yǎng)需求，讓學(xué)生清晰認(rèn)識(shí)在學(xué)習(xí)和生活中的不良飲食和鍛煉的誤區(qū)。
3.1青春期學(xué)生的營養(yǎng)需求
合理的營養(yǎng)與膳食是保證發(fā)育機(jī)體同化過程超過異化過程，達(dá)到充分發(fā)育的先決條件。營養(yǎng)素缺乏或不合理的膳食不僅回影響發(fā)育，而且會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良及各種營養(yǎng)缺乏癥。初中學(xué)生正處于青春發(fā)育初期，各種營養(yǎng)素是否滿足需要，將直接影響到生長突增及各系統(tǒng)的發(fā)育進(jìn)程。體育教師可以列出一份例食譜，列出各種食物營養(yǎng)素，維生素等的含量表，讓學(xué)生清楚的了解各種食物的價(jià)值，明白各種營養(yǎng)素的功能以及缺乏的癥狀。
3.2膳食營養(yǎng)對身體發(fā)育的影響
發(fā)育是指身體各系統(tǒng)、各器官、各組織功能的完善。發(fā)育主要是質(zhì)的變化。營養(yǎng)因素在發(fā)育期間十分重要，營養(yǎng)既是決定生長發(fā)育潛在水平最終發(fā)揮得如何的重要因素，也是影響生長發(fā)育最為重要的“建筑材料”。
有些青少年正處于生長發(fā)育突增年齡時(shí)期，而由于家庭貧困使蛋白質(zhì)、熱量供應(yīng)不足，而使其生長速度緩慢，性成熟特晚，骨骺軟骨的骨化推遲，他們的各期生長突增沒有健康兒童那么明顯，生長時(shí)期往往更長一些。在這樣的后期一旦能充分供給營養(yǎng)，就會(huì)表現(xiàn)出強(qiáng)烈的趕上生長，到最后完全可能趕上營養(yǎng)好的青少年的生長發(fā)育水平。
3.3膳食營養(yǎng)與形體發(fā)育
研究表明、孩子身材的高矮，約60％取決于父母的遺傳因素。而按科學(xué)的方法撫育孩子可使孩子的身高增長十幾厘米，但是先天不足可以通過后天來彌補(bǔ)。一般而言，人到20～25歲就不再長高了，而在這段年齡之前，供給足夠的營養(yǎng)，即各種兒童生長發(fā)育必需的營養(yǎng)素，可促進(jìn)孩子的身高增長。具體應(yīng)注意以下幾方面的飲食調(diào)理：
3.3.1供給充足的蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是兒童生長發(fā)育的最佳“建筑材料”，成人每天約需要蛋白質(zhì)80克，青少年相對需要更多些，不僅要保證蛋白質(zhì)的數(shù)量，還要講究質(zhì)量。動(dòng)物性食品，如魚、肉、蛋、奶類所含人體必需的氨基酸齊全、營養(yǎng)價(jià)值高，應(yīng)保證供給和需要。
3.3.2供給豐富的鈣質(zhì)
鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料。中學(xué)生每天需鈣1200mg。飲食中要注意供給含鈣豐富的食物，如奶類、豆類及其制品，芝麻醬、海帶、蝦皮、瓜子仁及綠葉菜等。提倡青少年多到戶外活動(dòng)，多曬太陽，因陽光中的紫外線能使皮膚中的脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素d3，從而有助于鈣的吸收。
3.3.3少吃糖
糖吃多了易影響食欲。進(jìn)食量減少，勢必影響營養(yǎng)素的吸收，而且糖在體內(nèi)代謝的中間產(chǎn)物丙酮酸和乳酸增多、需要堿性的鈣來中和，鈣的消耗量增加，必然影響骨骺的生長。此外，茭白、竹筍、青蒜、菠菜等含草酸多的食物，能與食物中的鈣結(jié)合成不溶性的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用。因此，應(yīng)注意糖的食用方法或少食用。
3.3.4認(rèn)真吃好早餐
早餐要吃飽吃好，因?yàn)槿绻怀栽绮停瑱C(jī)體為了供給上課用腦及活動(dòng)的能量消耗都得動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)備的蛋白質(zhì)，這就好比釜底抽薪。長此下去，就會(huì)因缺乏蛋白質(zhì)而影響生長發(fā)育及身高。
3.4營養(yǎng)與身體素質(zhì)
3.4.1營養(yǎng)與身體免疫力
身體免疫力就是機(jī)體對外界各種傳染病的抵抗能力。如果機(jī)體具有很強(qiáng)的免疫抗體，就能抵擋各種入侵的致病菌，人體就不會(huì)發(fā)生某些傳染病。
營養(yǎng)是機(jī)體中的許多免疫物質(zhì)產(chǎn)生的重要基礎(chǔ)，如血清免疫球蛋白igg、iga、igm等3種免疫抗體的重要物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)、熱能等。免疫抗體igg的主要功能是促進(jìn)吞噬細(xì)胞吞噬入侵的致病細(xì)菌，iga能防止病原菌侵入機(jī)體，igm可增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬作用等。有關(guān)研究表明，患蛋白質(zhì)熱能缺乏癥的兒童，對抗傷寒沙門菌的抗體水平比健康兒童顯著要低。
維生素、微量元素缺乏也可降低免疫水平，如維生素c缺乏時(shí)可使吞噬細(xì)胞的行動(dòng)遲緩和殺菌能力下降；維生素e缺乏時(shí)可引起體內(nèi)抗體合成降低；微量元素鋅缺乏會(huì)伴有免疫器官的淋巴組織萎縮，皮膚超敏反應(yīng)力下降，胸腺激素活性減低。同時(shí)，鋅缺乏也可引起吞噬細(xì)胞的獵取和吞噬作用的下降。鐵缺乏對破傷風(fēng)類毒素、單純性皰疹病毒等的抗擊反應(yīng)力減弱。
因而，每個(gè)學(xué)生都要根據(jù)自己的生活、生理需要及生長發(fā)育的特殊需要，做到每日適量、均勻、全面的平衡膳食是非常重要的。
3.5膳食營養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)的影響
國內(nèi)許多調(diào)查已證實(shí)，在青春發(fā)育期，某些學(xué)生由于過于限制進(jìn)食量，結(jié)果是體力發(fā)育水平低下，運(yùn)動(dòng)素質(zhì)下降。身體素質(zhì)是指人體各器官系統(tǒng)的功能，通過肌肉活動(dòng)所表現(xiàn)出來的基本活動(dòng)能力。它主要包括力量、速度、耐力、靈敏度和柔韌性等。身體素質(zhì)的優(yōu)劣，雖然與遺傳因素和體育鍛煉有關(guān)，但與營養(yǎng)基礎(chǔ)的關(guān)系十分密切。為了摸清學(xué)生體質(zhì)現(xiàn)狀，探討學(xué)生身體素質(zhì)的特點(diǎn)和某些變化規(guī)律，我國歷年開展的學(xué)生身體素質(zhì)的.抽樣調(diào)查，但是從歷次測試結(jié)果來看，我國學(xué)生的身體素質(zhì)不容樂觀，隨著生活水平提高和飲食品種豐富的同時(shí)，由于某些飲食宣傳誤導(dǎo)，男生中出現(xiàn)不愛吃肥肉，正餐節(jié)食，卻平時(shí)愛吃刺激性零食等。以致飲食中營養(yǎng)不全面或供給量長期不足，從而導(dǎo)致身體素質(zhì)水平的提高幅度明顯下降。
保證營養(yǎng)供給充足的前提下，體育活動(dòng)是促進(jìn)身體發(fā)育和增強(qiáng)體質(zhì)的有效因素。體育活動(dòng)可以提高細(xì)胞免疫活性及體內(nèi)非特異性免疫水平，有利于骨骼與全身鈣磷代謝的平衡，使骨骼密度增加，促進(jìn)肌纖維增粗，線粒體氧化酶活性增加。體育活動(dòng)可使心肺功能得到更好的發(fā)育，鍛煉者心肌收縮能力增強(qiáng)，每搏輸出血量較大，最大耗氧量增加。體育鍛煉也是調(diào)節(jié)體重的重要因素。肌肉收縮的能量主要來源于消耗脂肪酸，體育鍛煉可使主要產(chǎn)熱營養(yǎng)素脂肪和糖類消耗增加，因此有助于減少皮下脂肪的過多蓄積，使青春期少年體格得以協(xié)調(diào)勻稱的發(fā)育。體育鍛煉對機(jī)體的有效作用還在于，可使機(jī)體成分產(chǎn)生明顯變化。青春發(fā)育期的學(xué)生只參加體育課和課間活動(dòng)還遠(yuǎn)不夠，從促進(jìn)人體發(fā)育角度看，少年每天活躍地從事戶外運(yùn)動(dòng)是很有必要的。
3.6在青少年膳食營養(yǎng)與體育運(yùn)動(dòng)習(xí)慣中存在一些誤區(qū)：
3.6.1運(yùn)動(dòng)量越大越好
不少人認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)越多越好，大量激烈的運(yùn)動(dòng)如短跑、長跑等對身體并不利，這些無氧運(yùn)動(dòng)在身體中堆積了大量的乳酸，可導(dǎo)致身體酸中毒。而有氧運(yùn)動(dòng)尤其是慢跑、登樓、跳繩、跳操等下肢的運(yùn)動(dòng)，可以促進(jìn)長骨干骺端軟骨細(xì)胞的分裂增殖，對身高的增長很有幫助。傳統(tǒng)認(rèn)為打籃球等跳躍性的運(yùn)動(dòng)有利身體長高，但激烈的競爭運(yùn)動(dòng)往往容易造成骨骼的損傷。
3.6.2大清早起來鍛煉
運(yùn)動(dòng)的時(shí)間以下午放學(xué)后吃晚飯前這段時(shí)間最適宜。一些家長為督促孩子鍛煉，大清早把孩子從熟睡中叫醒，嚴(yán)重影響了孩子睡眠時(shí)生長激素的分泌，對長高反而無益。
3.6.3營養(yǎng)越多越好
有些家長認(rèn)為，孩子的飲食營養(yǎng)越充分越好。其實(shí)不然，優(yōu)質(zhì)蛋白有助于青少年生長發(fā)育，瘦肉、魚、雞蛋、牛奶等可以適當(dāng)多吃，蔬菜水果能補(bǔ)充維生素和微量元素，但肥肉、奶油、油湯等富含脂肪的食物應(yīng)該少吃。另外，如可樂、巧克力等，宜少吃或不吃，咖啡易導(dǎo)致中樞神經(jīng)過度興奮，對孩子的生長發(fā)育不利。
在運(yùn)動(dòng)中，出汗丟失水分和呼吸排出水的量都很顯著。運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生大量熱量，必須散出體外，為了散熱就會(huì)出汗，而汗液蒸發(fā)的過程可以帶走大量熱能，降低體內(nèi)的溫度。若不注意水的營養(yǎng)，不及時(shí)補(bǔ)充水分，常常會(huì)引發(fā)體內(nèi)缺水，也可稱為“體渴”，“體渴”不及時(shí)解決就會(huì)導(dǎo)致脫水。當(dāng)出汗量達(dá)到體重的1%～2%時(shí)，即可損害體力、運(yùn)動(dòng)能力和認(rèn)知能力。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)烈程度與季節(jié)不同，對于補(bǔ)水的需求量也有所不同。如耐力運(yùn)動(dòng)時(shí)每小時(shí)可丟失。
1.5升或更多的液體，夏季運(yùn)動(dòng)1小時(shí)出汗1～
1.5升
是很常見的。
參考文獻(xiàn)
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鄧數(shù)勛。運(yùn)動(dòng)生理學(xué)。北京：高等教育出版社。1999
淺談營養(yǎng)與健康論文篇五
天然成分的兒童食品最好：
適齡適性：
寶寶的'消化功能是在出生后才逐漸發(fā)育完善的，即在不同的階段胃腸只能適應(yīng)不同的食物，尤其是在周歲以內(nèi)。如3個(gè)月以內(nèi)除吃乳品外，只能喝果汁，4個(gè)月后按月齡增加順序添加米糊、菜泥、肉泥等，如果給一個(gè)很小的寶寶買了大孩子的食物，寶寶吃了就會(huì)消化不良，甚至腹瀉。因此選買之前最好向營養(yǎng)保健人員進(jìn)行咨詢，或向售貨人員請教，以便買到適合寶寶年齡的兒童食品。
經(jīng)濟(jì)實(shí)惠：
很多人總以為價(jià)位高或進(jìn)口的食品一定是最好的，所以給寶寶選送食品時(shí)一味求貴貪洋，
資料
而專家正告：雖然有些食品價(jià)位高，但營養(yǎng)不一定優(yōu)于價(jià)位低的食品，因?yàn)槭称返膬r(jià)格與其加工程序成正比，而與食品來源成反比。加工程度越高的食品營養(yǎng)素丟失的越多，而價(jià)格卻很高。另外，國外的產(chǎn)品也不見得就比國產(chǎn)的好，其中很多產(chǎn)品價(jià)格高是由于包裝考究，原材料進(jìn)口關(guān)稅高、運(yùn)輸費(fèi)用昂貴造成的，其實(shí)二者的營養(yǎng)功效差不多。因此成功的選用原則是根據(jù)不同年齡寶寶的生長發(fā)育特點(diǎn)，從均衡營養(yǎng)需要出發(fā)有針對性地選擇，這樣也許花不了多少錢就會(huì)收到很好效果。
少送膨化食品：
近年來膨化兒童小食品在市場上層出不窮，如油炸薯?xiàng)l、雞片蝦片等，包裝奪目，但多吃對孩子沒有好處。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇六
一、分子學(xué)習(xí)過程中營養(yǎng)與健康的教材切入點(diǎn)及方法探索
分子與細(xì)胞模塊《組成細(xì)胞的分子》一節(jié)中大量涉及到營養(yǎng)與健康理念。比如：對于大量元素和微量元素的學(xué)習(xí)，文章不僅給出定義，更深層次地涉及到營養(yǎng)元素缺乏癥，因此教材體現(xiàn)出健康生活的理念。教師可以一次為切入點(diǎn)，幫助學(xué)生尋找預(yù)防和防治方法，一來滿足學(xué)生求知欲，二來將學(xué)科內(nèi)知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際生活的應(yīng)用能力。針對于元素缺乏癥這一了解層次上的知識(shí)點(diǎn)，教師可以采用多媒體播放缺乏癥癥狀，并以實(shí)踐生活為基礎(chǔ)，講述元素的重要性，以引起學(xué)生震撼和注意，之后請學(xué)生查資料，教師總結(jié)來獲得預(yù)防和防治的方法。比如，ca的作用的學(xué)習(xí)，可以直接有學(xué)生總結(jié)，之后用學(xué)生的體驗(yàn)來加深缺ca的癥狀，比如生長期抽搐，并由學(xué)生討論或查閱資料，互相交流預(yù)防方法。
生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者――――蛋白質(zhì)的教學(xué)同樣滲透營養(yǎng)與健康。教材特別幫助學(xué)生構(gòu)建了健康生活的理念。比如，牛奶除含有大量的ca元素外，它的營養(yǎng)價(jià)值在于富含大量的蛋白質(zhì)。雞蛋之所以成為大眾喜歡的營養(yǎng)品原因在于它不僅僅含有大量的蛋白質(zhì)，而且雞蛋中必需氨基酸的比例最接近人體。有學(xué)生說得好，吃米飯的時(shí)候同時(shí)吃一些豆類食品，可以補(bǔ)充米飯中缺乏的某些氨基酸，從而形成健康飲食的習(xí)慣。
糖類和脂質(zhì)的學(xué)習(xí)，則涉及糖尿病脂肪肝等健康問題。教材一方面引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)糖的平衡，一方面教會(huì)學(xué)生如何善待自己，保持健康。比如，在血糖不足時(shí)，糖原的分解首先需要供給大腦的需糖量。大腦沒有糖原可用，供糖不足會(huì)造成頭暈嗜睡等等現(xiàn)象，座椅早餐的.攝入是非常必要的。又比如，脂肪肝的形成是由于不能將脂肪從肝臟中運(yùn)走的原因，其中磷脂的缺乏是重要因素。因此教師可以帶領(lǐng)學(xué)生朝著尋求富含磷脂的營養(yǎng)食物上尋找。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雞蛋又是很好的預(yù)防食品。但是同時(shí)要告訴孩子們，雞蛋的攝入過量或?qū)е鹿檀荚隗w內(nèi)過剩，同樣不利于健康。因此平衡的理念在學(xué)生腦海中形成，對必修三的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
細(xì)胞中無機(jī)物的教學(xué)，講水的重要性，提供代謝液體環(huán)境，運(yùn)送排泄?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和廢物，并參與化學(xué)反應(yīng)等等。所以人體必需每天補(bǔ)充適量水分。由此引出討論：同學(xué)們是如何攝入的水分的？學(xué)生討論中發(fā)現(xiàn)，飲料的大量飲用是共性問題。由此老師用多媒體展示飲料中的成分，警醒學(xué)生飲料會(huì)引起體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)失衡，從而用大量飲料大量飲用的實(shí)例來引導(dǎo)大家正確飲水。
二、細(xì)胞學(xué)習(xí)過程中營養(yǎng)與健康的教材切入點(diǎn)及方法探索
《細(xì)胞的物質(zhì)輸入和輸出》講細(xì)胞液的濃度決定細(xì)胞失水與吸水。所以建議學(xué)生們要控制鹽的攝入量。同時(shí)教師還可以結(jié)合學(xué)生家庭情況，告誡學(xué)生家有高血壓患者一定要控制鈉鹽的攝入，同時(shí)適量補(bǔ)充有助于降血壓的鉀鹽的攝入。
《細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用》講解atp以及其來源。因?yàn)閍tp是能量的直接來源，在短跑和長跑中對能量的利用有所差異，所以有氧呼吸的效率就可以引進(jìn)課堂幫助學(xué)生構(gòu)建健康生活理念。比如教會(huì)學(xué)生保持快步走的習(xí)慣，一來增加肺葉擴(kuò)張能力，使血液供氧能力加大，二來使能量得以最大限度的利用。同時(shí)懸疑式讓學(xué)生猜想鍛煉的最好時(shí)間，將如何利用光合作用的知識(shí)構(gòu)建健康生活同時(shí)也有效引進(jìn)。為利用有氧呼吸的效率引導(dǎo)學(xué)生適當(dāng)鍛煉，構(gòu)建強(qiáng)健的機(jī)體，可采用圖片對照法，對照健康和患病的肺葉，對照肺葉在不同情況下的吸收氧氣的效率，對照血液在不同情況下的運(yùn)氧效率和細(xì)胞對氧氣的利用率，從而在學(xué)生腦海中敲響吸煙危害健康的警鐘，引導(dǎo)學(xué)生形成正確的價(jià)值觀，人生觀，生活理念。又比如，互相探究可以引導(dǎo)學(xué)生幫助母親進(jìn)行低溫低氧適度來儲(chǔ)存果蔬食品，保持水果新鮮，杜絕食用因微生物大量滋生和呼吸而腐爛的食品蔬果，保持健康營養(yǎng)習(xí)慣和生活習(xí)慣。
三、基因?qū)W習(xí)過程中營養(yǎng)與健康的教材切入點(diǎn)及方法探索
《基因突變》中引發(fā)變異的原因教材交代的很清楚，以此為出發(fā)點(diǎn)，給學(xué)生布置作業(yè)，尋求基因突變的疾病以及導(dǎo)致基因突變的食物有哪些，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)農(nóng)藥的危害，以及洗干凈再食用的健康生活方式。教會(huì)孩子避免輻射，玩手機(jī)，看電視時(shí)間不可以過長，帶領(lǐng)孩子們形成保護(hù)環(huán)境，杜絕環(huán)境污染的生活方式。
《從雜交育種到基因工程》可以用廣告以及食品的標(biāo)簽入手，引出轉(zhuǎn)基因食品。用辯論的方式看轉(zhuǎn)基因食品的益處和害處，教會(huì)孩子，面對轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)該如何處理，減少轉(zhuǎn)基因食品對人體的影響。
四、穩(wěn)態(tài)學(xué)習(xí)中營養(yǎng)與健康的教材切入點(diǎn)及方法探索
《人體的內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)》是健康知識(shí)滲透的又一大模塊。內(nèi)環(huán)境的組成，以及環(huán)境變化，比如水，鹽，糖等都會(huì)引起人的健康受損。因此，教會(huì)孩子健康飲水，健康排尿，健康攝取食物的方法，比例，維持體內(nèi)糖平衡脂平衡。在此，維生素的攝入也可以講進(jìn)去，果蔬，粗糧均衡深入保持健康。
《動(dòng)物和人體生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)》中借體液調(diào)節(jié)講解胰島素，生長激素，性激素的作用。教師引導(dǎo)學(xué)生播放激素失衡案例，同時(shí)幫助學(xué)生正確看待反季蔬菜的激素使用對人體的危害。當(dāng)然，對孩子正確的性教育可以從性激素談起。
五、結(jié)語
通過分析新課標(biāo)人教版生物教材中與營養(yǎng)健康教育相關(guān)的知識(shí)，文章結(jié)合教學(xué)實(shí)際探討了滲透營養(yǎng)健康教育的方法和理念，文章可以為生物學(xué)科教學(xué)中滲透營養(yǎng)健康教育方面提供建議和幫助。
參考文獻(xiàn)
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淺談營養(yǎng)與健康論文篇七
我國國家體育總局頒布了“優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員營養(yǎng)推薦標(biāo)準(zhǔn)”，此標(biāo)準(zhǔn)給出了運(yùn)動(dòng)員每日總能量供給推薦參考值，三大熱能營養(yǎng)素的供能比例（糖50%—60%、脂肪25%—30%、蛋白質(zhì)12%—15%），早中晚三餐及訓(xùn)練中加餐的熱能分配（早餐25%、午餐35%—40%、晚餐不超過30%、訓(xùn)練中加餐5%—10%）。
我國運(yùn)動(dòng)員膳食指南
1.食物多樣，谷類為主，營養(yǎng)平衡；2.食量和運(yùn)動(dòng)量平衡，保持適宜身重和體脂；3.多吃蔬菜、水果、薯類、豆類及制品；4.每天喝牛奶及酸奶；5.肉類食物要適量，多吃水產(chǎn)品；6.注重早餐和必要的加餐；7.重視補(bǔ)液和補(bǔ)糖；8.在醫(yī)學(xué)指導(dǎo)下合理使用營養(yǎng)素補(bǔ)充品。
由此可以看出，為了保證最佳的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，運(yùn)動(dòng)員有必要適當(dāng)補(bǔ)充糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)。
糖類
研究發(fā)現(xiàn)，人的運(yùn)動(dòng)能力與糖的儲(chǔ)備有著十分密切的聯(lián)系，人體內(nèi)樞神經(jīng)的能量中有99%以上來自糖，糖類是最主要的熱量來源。因此，對于運(yùn)動(dòng)員而言，不應(yīng)削減糖的攝入，如果限制碳水化合物的攝入，可能導(dǎo)致疲勞，最終影響成績。
補(bǔ)糖可選在運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中、運(yùn)動(dòng)后分別補(bǔ)充。運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)糖時(shí)，每千克體重約補(bǔ)充1克糖為宜，如果參加比賽，在賽前15分鐘或賽前2小時(shí)補(bǔ)糖效果較好，有利于提高運(yùn)動(dòng)能力；運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)糖一般是每隔30—60分鐘補(bǔ)充適量含糖飲料，少量多次；運(yùn)動(dòng)后的補(bǔ)糖一般講究越早越好，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)后的6小時(shí)內(nèi)，肌肉中糖原合成酶活性高，可使肌糖原的恢復(fù)達(dá)到最大。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是組成人體的重要成分之一，是維持機(jī)體組織更新、生長、修復(fù)的重要物質(zhì)。在針對運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力方面，蛋白質(zhì)一方面可以增加肌肉力量，預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血，另一方面可以提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，同時(shí)，蛋白質(zhì)在長時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)可以為機(jī)體提供能量，一般來講，1克食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)約產(chǎn)生4千卡的能量。
蛋白質(zhì)的基本組成是氨基酸，有的氨基酸可以通過人體自身合成供能從其他來源中合成，有的氨基酸在人體的合成能力較低或不能在人體內(nèi)合成，必須從食物營養(yǎng)中獲取。攝取蛋白質(zhì)最豐富的食物來源主要是動(dòng)物性食物：瘦肉、水產(chǎn)品、臟器、奶類、蛋類，這些被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白。大豆及制品、食用菌類、海帶、紫菜、硬果類（花生、瓜子、核桃）這些植物性食物也富含蛋白質(zhì)。
每天補(bǔ)充蛋白質(zhì)很重要，但不要過量，否則會(huì)對腎臟造成負(fù)擔(dān)。
脂肪
脂肪是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要成分，可以供給人體內(nèi)不能合成的必須脂肪酸，還可以增加食物的美味，提高人的食欲和維持飽腹感。從運(yùn)動(dòng)方面起到的作用來看，脂肪可以儲(chǔ)存能量并長期持續(xù)地提供能量；還可以維持體溫，這點(diǎn)對游泳運(yùn)動(dòng)員很重要；臟器間的脂肪能使內(nèi)臟免受震動(dòng)損傷；此外，脂肪還有利于維生素a、d、e等對運(yùn)動(dòng)起重要作用的脂溶性維生素的吸收和利用。
要注意的是，選擇何時(shí)攝入脂肪，油膩食物會(huì)減慢消化速度，因此在運(yùn)動(dòng)前后幾個(gè)小時(shí)要避免吃這些食物。
維生素
參加體育運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)員，應(yīng)重視對各種維生素的補(bǔ)充，增進(jìn)體力和體能，從而保證身體健康，提高競技能力。具體來講，對運(yùn)動(dòng)影響較多的維生素主要有：
（一）維生素a。維生素a是細(xì)胞代謝的重要成分，長期接觸消毒水的游泳運(yùn)動(dòng)員有較高需求量。天然維生素a存在于動(dòng)物性食品中，尤其是動(dòng)物肝臟、乳制品和魚肝油中。
（二）維生素b1。如果缺乏維生素b1會(huì)損害有氧運(yùn)動(dòng)能力，影響正常神經(jīng)沖動(dòng)和傳導(dǎo)，并使消化功能受影響。維生素b1的主要食物來源為粗糧，如：米、面、豆類等。
（三）維生素b2。維生素b2可保持代謝正常進(jìn)行，還可以參與機(jī)體蛋白質(zhì)的合成代謝，對肌肉發(fā)育有特殊意義。維生素b2的主要食物來源為：奶類、蛋類、各種肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、谷類、蔬菜和水果。其中糧谷類中的維生素b2主要在谷皮和胚芽中。
（四）維生素b6。維生素b6能直接作用于肌肉系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)，提高肌肉工作效率，延長肌肉工作時(shí)間，消除肌肉疲勞，恢復(fù)肌肉供能，再加上運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練會(huì)加強(qiáng)維生素b6的'代謝，因此常鍛煉的人對其需要量增加。維生素b6廣泛存在于動(dòng)植物食物中，其中豆類、畜肉及肝臟、魚類等食物中含量較豐富，其次為蛋類、水果和蔬菜。
（五）維生素e。維生素e有較強(qiáng)抗氧化作用，所以在大強(qiáng)度無氧耐力訓(xùn)練期間，應(yīng)適當(dāng)增加維生素e攝入量，在特殊條件下進(jìn)行訓(xùn)練后補(bǔ)充維生素e有提高最大吸氧量的作用。維生素e只能在植物中合成，綠色植物中的維生素e含量高于黃色植物。
（六）維生素c。維生素c可提高運(yùn)動(dòng)能力、減輕疲勞，適當(dāng)補(bǔ)充維生素c可明顯降低訓(xùn)練引起的氧化應(yīng)激，適量額外補(bǔ)充維生素c可改善競技狀態(tài)。維生素c主要來源于新鮮的蔬菜和水果。如：水果中的柑橘、草莓、獼猴桃、檸檬等，蔬菜中以辣椒含量最多，干豆生成的豆芽也含維生素c。
礦物質(zhì)
礦物質(zhì)是人體必需的元素，是構(gòu)成機(jī)體組織的重要成分，還能維持體內(nèi)酸堿平衡及維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性。
礦物質(zhì)中的常量素——鈣，可以幫助人體形成強(qiáng)健的骨骼，還可以維持肌肉和神經(jīng)的正常活動(dòng)，平時(shí)要注意鈣的補(bǔ)充。奶和奶制品是鈣的最好食物來源，且吸收率高，豆類、堅(jiān)果類、綠色蔬菜、各種瓜子也是鈣的較好來源。
礦物質(zhì)中還有多種人體必須的微量元素，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，在體育運(yùn)動(dòng)中比較容易出現(xiàn)營養(yǎng)問題的是鐵和鋅，因此運(yùn)動(dòng)者應(yīng)根據(jù)需要補(bǔ)充。
鐵會(huì)在運(yùn)動(dòng)中通過汗液大量流失，從而導(dǎo)致耐力耐力降低，所以運(yùn)動(dòng)員對鐵的需求量高于一般人。一般動(dòng)物性食物中鐵的含量和吸收率較高，主要為動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、畜禽肉類、魚類。
鋅對機(jī)體生長發(fā)育的影響很大，缺鋅會(huì)降低機(jī)能，使運(yùn)動(dòng)成績下降。食物中，貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動(dòng)物內(nèi)臟都是鋅的極好來源。
運(yùn)動(dòng)員了需要補(bǔ)充上述的幾種營養(yǎng)成分以外，還有一樣必不可少的成分——水
水是構(gòu)成身體的主要成分之一，是維持生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。
人體在運(yùn)動(dòng)時(shí)要通過大量的排汗來控制體溫，隨著運(yùn)動(dòng)時(shí)間的延長，會(huì)造成大量體液和電解質(zhì)丟失，變現(xiàn)出口渴、尿少、心率加快、體溫升高、血壓下降等脫水癥狀，也就不能保證正常的體育運(yùn)動(dòng)。為了保證讓運(yùn)動(dòng)中水分滿足人體需要，科學(xué)補(bǔ)水是很必要的。
一般來講，多數(shù)運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)前15分鐘內(nèi)需要飲用300—500ml水，作為“預(yù)留”水分；運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)水要遵循少量多次的原則，切忌一次大量補(bǔ)水，因?yàn)闀?huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，降低運(yùn)動(dòng)能力，因此應(yīng)在運(yùn)動(dòng)中每隔20—30分鐘飲用150—200ml水；運(yùn)動(dòng)后的1小時(shí)內(nèi)再補(bǔ)充150—300ml水，這里要注意的是，雖然補(bǔ)水要視不同運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度而定，但都要小口慢喝，水溫不能過低。
綜上所述，表明運(yùn)動(dòng)和營養(yǎng)的關(guān)系是非常密切的。合理的營養(yǎng)補(bǔ)充可為運(yùn)動(dòng)提供充足的能源，保證身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，減輕運(yùn)動(dòng)性疲勞，還有助于劇烈運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)方面，應(yīng)做到飲食科學(xué)，平衡膳食，從而使運(yùn)動(dòng)者的身體機(jī)能達(dá)到最佳狀態(tài)。
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淺談營養(yǎng)與健康論文篇八
各中小學(xué)校、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心：
20**年5月20日是第24個(gè)“全國學(xué)生營養(yǎng)日”，今年的宣傳活動(dòng)主題是“營養(yǎng)均衡，健康加分”。按照省市相關(guān)部門精神要求，為認(rèn)真做好我區(qū)學(xué)生營養(yǎng)日宣傳活動(dòng)、引導(dǎo)廣大中小學(xué)生樹立健康飲食觀，養(yǎng)成良好的生活飲食習(xí)慣，強(qiáng)化學(xué)生的營養(yǎng)健康知識(shí)教育，推動(dòng)學(xué)生營養(yǎng)健康教育工作的深入開展，優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，現(xiàn)決定在全區(qū)范圍開展“合理膳食指導(dǎo)”暨“5.20全國學(xué)生營養(yǎng)日”主題宣傳活動(dòng)，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、開展一次“健康與營養(yǎng)”主題黑板報(bào)比賽。
1、比賽范圍：高段組：小學(xué)5-6年級，
中學(xué)組：初中各年級。
2、比賽主題：內(nèi)容圍繞“健康與營養(yǎng)”。如“我愛綠色食品”、“不挑食的孩子身體好”、“鐵醬油是我的好朋友”等。
3、比賽要求：各校最多選送5幅優(yōu)秀黑板報(bào)作品參賽。作品拍成照片上交（同時(shí)交電子照片，k12發(fā)教育局教育科吳）。上交時(shí)間為20**年5月24日下午5點(diǎn)前，作品背后注明學(xué)校、年級、班級。電子照片也要在每張照片下方注明學(xué)校、年級和班級。作者不明的.，不予評獎(jiǎng)。逾期者作放棄論。
4、比賽獎(jiǎng)勵(lì)：由教育局和衛(wèi)生局邀請?jiān)u委評出一、二、三等獎(jiǎng)，進(jìn)行表彰。
二、發(fā)放一批營養(yǎng)知識(shí)宣傳資料，在學(xué)校校園展出膳食營養(yǎng)宣傳板報(bào)及主題繪畫優(yōu)秀作品。
三、開展一次專題講座。邀請省市營養(yǎng)學(xué)專家給各中小學(xué)（幼兒園）分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和衛(wèi)生（保健）老師、各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心防?？瓶崎L和分管學(xué)校衛(wèi)生人員、疾控中心分管主任等進(jìn)行“合理膳食”營養(yǎng)知識(shí)講座。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇九
大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長身體的重要階段，同時(shí)也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對于促進(jìn)生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對于當(dāng)代大學(xué)生，時(shí)代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那么，關(guān)注自我，。本文從大學(xué)生飲食營養(yǎng)概況、大學(xué)生平衡飲食的作用以及提高大學(xué)生飲食質(zhì)量的對策三個(gè)方面對當(dāng)前大學(xué)生的飲食營養(yǎng)進(jìn)行了全面的論述，以增強(qiáng)大學(xué)生對平衡飲食營養(yǎng)方面的意識(shí)。
飲食營養(yǎng)；健康；概況；措施
“營養(yǎng)”一詞源自于拉丁語，其原意為“授乳”。營養(yǎng)是人類為了維持生命，滿足機(jī)體生存、學(xué)習(xí)和工作能量需要的物質(zhì)基礎(chǔ)。在營養(yǎng)學(xué)界，通常是將人體對食物的攝取、消化、吸收和利用的整個(gè)過程稱為營養(yǎng)。營養(yǎng)素則是指保證人體生長、發(fā)育、繁衍和維持健康生活的物質(zhì)，其中最主要的營養(yǎng)素是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素。大學(xué)生是青年中的一個(gè)特殊群體，正處于生長發(fā)育的中后期，活潑好動(dòng)，運(yùn)動(dòng)量大，加上繁重的腦力勞動(dòng)和緊張的學(xué)習(xí)等，是一生中各種營養(yǎng)素需要量最大的時(shí)期。但目前，我國大學(xué)生對營養(yǎng)素的來源和食物分類了解較少，不懂得如何搭配營養(yǎng)，存在著諸多營養(yǎng)方面的問題，這些問題將影響大學(xué)生的成長和學(xué)習(xí)。
健康不但是身體沒有殘疾，還要有完整的生理、心理狀態(tài)和社會(huì)適應(yīng)了。健康的標(biāo)準(zhǔn)：有充沛的精力，能從容不迫地?fù)?dān)負(fù)日常生活和繁重工作，而且不感到過分緊張與疲勞，處事樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔(dān)責(zé)任，不挑剔，善于休息，睡眠好，應(yīng)變能力強(qiáng)，能適應(yīng)外界環(huán)境的各種變化，能夠抵抗一般性感冒和傳染病，體重適當(dāng)，身體勻稱，站立時(shí)頭、肩、臂位置協(xié)調(diào)，眼睛明亮，反應(yīng)敏捷，眼臉不易發(fā)炎，牙齒清潔，無齲齒及疼痛，牙齦色正常，無出血，頭發(fā)有光澤，無頭屑，肌肉豐滿，皮膚有彈性。健康四大基石：合理飲食，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡。
（一）我校大學(xué)生飲食營養(yǎng)存在的主要問題
學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)會(huì)長杜玉俠指出，我國學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況主要存在三大問題：一是缺乏營養(yǎng)知識(shí)，飲食習(xí)慣不科學(xué)。二是飲食結(jié)構(gòu)不合理。谷類食物和蛋白質(zhì)的供能比低，城市學(xué)齡兒童和少年的脂肪提供比高。營養(yǎng)素?cái)z人不足。鈣、鐵、鋅和維生素a等微量營養(yǎng)素缺乏普遍存在。三是體力活動(dòng)不足。不吃早餐、在外就餐、飲酒、吸煙等不良生活方式對健康的影響日益突出。
1缺乏營養(yǎng)知識(shí)
隨著國民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高和改善越來越多的人開始注意飲食營養(yǎng)，隨著營養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的普及和營養(yǎng)衛(wèi)生的宣傳教育，人們對于平衡飲食營養(yǎng)衛(wèi)生有了進(jìn)一步的理解。首先飲食中應(yīng)含有人體所必須的一切營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、無機(jī)鹽類、水），其次攝入的食物要有利于消化、吸收、利用，要新鮮無污染，制作加工合理能增進(jìn)食欲，并多樣化（色、香、味、美俱全），同時(shí)一日三餐的熱量要合理分配，根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，各餐熱量以早餐占全天總熱量的30%、午餐40%、晚餐30%較為合適。我校大學(xué)生普遍缺乏營養(yǎng)知識(shí)，營養(yǎng)不良率較高，大學(xué)生缺乏營養(yǎng)知識(shí)，在不同專業(yè)的學(xué)生中表現(xiàn)各不相同。從總體上看，女生的營養(yǎng)知識(shí)優(yōu)于男生。
2飲食習(xí)慣不科學(xué)
進(jìn)入大學(xué)后，大學(xué)生的日常飲食由學(xué)生們自己掌握。很多同學(xué)的生活習(xí)慣極不科學(xué)，主要表現(xiàn)在:
1、多數(shù)大學(xué)生日常飲食沒有規(guī)律，一日三餐的食量和時(shí)間經(jīng)常不固定。大多數(shù)學(xué)生都沒有固定吃三餐的習(xí)慣，而且大部分都不在學(xué)校食堂用餐。大學(xué)生中很多人不重視吃早飯，但是吃夜宵、吃零食的現(xiàn)象比較普遍，三餐分配不合理，各餐熱量攝入量的分布不均勻。
2、很多大學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)后，喜吃冷飲，嗜糖現(xiàn)象明顯，高校男女大學(xué)生糖攝入量普遍大大超過標(biāo)準(zhǔn)供給量，這使得他們體重增加，有減肥的想法，其中女生居多。
3、相當(dāng)一部分同學(xué)特別是低年級的學(xué)生有沉迷網(wǎng)吧的習(xí)慣，經(jīng)常在外面熬夜，使身體素質(zhì)急劇下降。常常逃課，即使上課也精神委靡，不能專心聽講。大學(xué)生還經(jīng)常以喝飲料代替牛奶和水果，經(jīng)常暴飲暴食等等。沒有良好的學(xué)習(xí)、生活習(xí)慣同樣也直接影響了學(xué)生的飲食習(xí)慣的不科學(xué)、不規(guī)律。
4、尤為嚴(yán)重的是，很多同學(xué)認(rèn)為自己年輕，對于身體暫時(shí)出現(xiàn)的不適癥狀沒有引起足夠的重視，殊不知這些問題積累到一定程度就會(huì)爆發(fā)出來。
3飲食結(jié)構(gòu)不合理
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)吸取西方和日本飲食構(gòu)成的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在我國傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)模式的基礎(chǔ)，制定了我國近期成人合理飲食構(gòu)成指標(biāo)，并向全國人民推薦。這一飲食構(gòu)成指標(biāo)是：成人每人每月攝入糧谷類14kg、薯類3kg、豆類1kg、肉類1·5kg、魚類500g、植物油250g、蛋類500g、奶2kg、蔬菜12kg、水果3kg。這樣平均每天攝入總能量10mj，可以達(dá)到飲食營養(yǎng)基本平衡。而目前高校男生飲食以谷類及其制品為主，其次是蔬菜、瓜茄類，其余依次為畜肉類、豆類及其制品等。女生飲食以蔬菜瓜茄類、谷類及制品為主，其次是畜肉類、豆類及其制品等。男、女生蔬菜、水果、魚類、乳類、蛋類攝入均未達(dá)到要求，可見飲食構(gòu)成不夠合理，學(xué)生食堂應(yīng)增加這些食品的供應(yīng)，以滿足學(xué)生合理飲食結(jié)構(gòu)的要求。
人體所需的主要營養(yǎng)素有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水和飲食纖維等，對人體有重要的生理功能。對大學(xué)生而言，保證科學(xué)的營養(yǎng)和平衡的飲食具有下列作用。
（一）能夠補(bǔ)充體力，增強(qiáng)記憶力
大學(xué)生是一個(gè)特殊群體，他們處于青春發(fā)育期，代謝旺盛、活潑好動(dòng)、運(yùn)動(dòng)量大，同時(shí)學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，他們的生長發(fā)育狀況，學(xué)習(xí)效力的高低，生活能力及抗病力的強(qiáng)弱，勞動(dòng)效力、運(yùn)動(dòng)能力的大小等等，都與營養(yǎng)衛(wèi)生有著密切的關(guān)系。如果營養(yǎng)不良，不僅影響到身體的健康，而且也會(huì)影響到他們的學(xué)習(xí)和生活?？茖W(xué)研究顯示，適當(dāng)改善營養(yǎng)狀況，使飲食結(jié)構(gòu)盡量平衡，對于長時(shí)記憶力的充分發(fā)揮可能產(chǎn)生有益的影響。
（二）強(qiáng)身健體，防病祛病
飲食平衡相當(dāng)于一種食補(bǔ)，一方面補(bǔ)虛，即補(bǔ)充身體氣血的虛損；另一方面能增強(qiáng)身體的免疫能力，減少疾病的發(fā)生。食補(bǔ)是以補(bǔ)養(yǎng)為主，治療為輔，它將飲食營養(yǎng)與藥物治療完美地融為一體，既可享美食之樂，又可達(dá)強(qiáng)身健體、防病祛病之療效。最重要的是，食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)，古今皆然。通過合理營養(yǎng)、堅(jiān)持體育鍛煉，可以對心臟病、糖尿病及癌癥的減少有一定的幫助作用，同時(shí)攝入富含維生素c、維生素e和胡蘿卜素的食物，可使皮膚衰老減慢，并且免受與年齡有關(guān)疾病的困擾。
（三）緩解情緒，調(diào)整心情
大學(xué)生往往遇事不冷靜，沖動(dòng)易激怒，同時(shí)對一些枯燥乏味的課程易產(chǎn)生厭煩心理，這無論對于學(xué)習(xí)還是身體都無益處。在人體所攝入的食物中，有一些營養(yǎng)物質(zhì)能改善人的心情，使其輕松而愉快。如菠菜，其富含的鎂能使人頭腦和身體放松；雞蛋，富含膽堿有助于提高記憶力，集中精神；瓜子則有助于心情平靜等。讓大學(xué)生了解這方面的知識(shí)，對于其緩解情緒，調(diào)整心情具有一定的作用。
（一）要加強(qiáng)對大學(xué)生營養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)的教育
建議我校多開設(shè)有關(guān)飲食營養(yǎng)方面的公共選修課，使他們懂得營養(yǎng)衛(wèi)生，指導(dǎo)并幫助大學(xué)生建立自我保健意識(shí)，養(yǎng)成良好的。飲食習(xí)慣。同時(shí)，食堂應(yīng)當(dāng)配備有較高水平的營養(yǎng)師和廚師，加強(qiáng)管理，不斷提高飲食營養(yǎng)水平、保證大學(xué)生的飲食健康。應(yīng)在體育課教學(xué)中適時(shí)加入飲食和健康的知識(shí)，納入體育考試中，并占一定比例。通過這些舉措，目的是使學(xué)生重視飲食習(xí)慣對身心健康的重要性。顯而易見，加強(qiáng)營養(yǎng)教育，普及營養(yǎng)知識(shí)，使人們形成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣，可以減少各種營養(yǎng)性疾病的發(fā)生，同時(shí)也能使人民群眾的身體素質(zhì)得到增強(qiáng)。結(jié)合中國大學(xué)生日常生活的現(xiàn)況和存在的問題，可見關(guān)注和改善大學(xué)生營養(yǎng)健康，無論是對個(gè)人，還是國家，乃至是社會(huì)的經(jīng)濟(jì)、科學(xué)、文明發(fā)展都有著重要的影響。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇十
大學(xué)生作為新一代的學(xué)問群體，祖國的接班人，他們營養(yǎng)素質(zhì)的上下，將直接影響著祖國的將來。培育大學(xué)生良好的飲食習(xí)氣、構(gòu)成健康的體魄，是順應(yīng)將來社會(huì)開展的必要前提。因而，關(guān)注大學(xué)生身體健康，就成為我們不可無視的問題。本文將討論當(dāng)代大學(xué)生飲食存在的問題及對策。
通過對500名在校大學(xué)生問卷調(diào)查，結(jié)果表明，近半數(shù)大學(xué)生存在營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，目前在校大學(xué)生的營養(yǎng)與健康狀況并不樂觀。其原因分析如下：
不重視均衡營養(yǎng)。調(diào)查結(jié)果顯示大部分大學(xué)生對營養(yǎng)知識(shí)缺乏了解，存在濫吃現(xiàn)象，不重視本人膳食平衡問題，不講究科學(xué)性及營養(yǎng)性，飲食隨意性較大，有某些問題帶有普遍性。
1、碳水化合物明顯攝入不足。尤其是女生攝入熱量普遍偏低，只有標(biāo)準(zhǔn)熱量的69%左右。
2、三餐熱量分布不當(dāng)。很多學(xué)生因晚上熬夜，睡眠時(shí)間不足，早晨根本來不及吃早餐，還有的學(xué)生養(yǎng)成上午10：00大課間休息匆匆進(jìn)餐的不良習(xí)慣。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入不足。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，男生蛋白質(zhì)攝入量為標(biāo)準(zhǔn)供給量的70%，女生為75%。
4、維生素?cái)z入不足。因我校地處偏遠(yuǎn)，校內(nèi)商販很少，蔬菜和水果購買要去較遠(yuǎn)的市場，一部分大學(xué)生為此寧愿不吃。
不良飲食習(xí)慣。調(diào)查顯示大學(xué)生偏食、挑食者占42%，其中女生占64%，以偏零食、素食為主，男生占36%，以偏葷食、碳水化合物為主，不吃早餐者或早餐以零食替代者占32%，這是引起營養(yǎng)不良及營養(yǎng)過剩的重要原因，大學(xué)生正處于生長發(fā)育的旺盛時(shí)期，此期學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)較重，活動(dòng)量大，對能量和營養(yǎng)素的需求都超過其他成年人。長期飲食中以零食、素食代替主食，食物單調(diào)，這是引起女生營養(yǎng)不良的主要原因。飲食中長期偏葷食、偏碳水化合物食品，使體內(nèi)脂肪、能量過多，再加上缺乏鍛煉，久而久之會(huì)引起肥胖，這是引起男生肥胖的主要原因。另有一些女生為了減肥盲目節(jié)食，午餐不吃飽，晚餐幾乎不吃或以水果代替、酸奶代替，引起營養(yǎng)不良。
均衡膳食對大學(xué)生的生長發(fā)育、學(xué)習(xí)精神以及疾病的治療、預(yù)防等各個(gè)方面有著親密的關(guān)系。
均衡的膳食構(gòu)造對生長發(fā)育的重要性。營養(yǎng)是大學(xué)生生長發(fā)育最主要的物質(zhì)基礎(chǔ)，有機(jī)體的生長發(fā)育、生命活動(dòng)及腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的進(jìn)行，都有賴于體內(nèi)的物質(zhì)代謝，體內(nèi)在進(jìn)行物質(zhì)代謝的過程中必須不斷地從外界攝取一定數(shù)量的食物，合理的膳食是大學(xué)生生長發(fā)育的質(zhì)根底。人體的生長發(fā)育、生命活動(dòng)、腦力膂力勞動(dòng)的進(jìn)行，都有賴于體內(nèi)的質(zhì)代謝。而人體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中必需不時(shí)地從外界攝取一定數(shù)量的營養(yǎng)豐厚食物，才干促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育、充分人體的精神。
均衡的膳食構(gòu)造能進(jìn)步大學(xué)生學(xué)習(xí)效率。合理營養(yǎng)對促進(jìn)大學(xué)生健康與學(xué)習(xí)的有相當(dāng)重大的作用，因此，合理營養(yǎng)與膳食平衡促進(jìn)大學(xué)生健康成長所必須的，合理的膳食構(gòu)造能夠進(jìn)步大腦的活動(dòng)力，進(jìn)步大學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。
提高認(rèn)識(shí)普及營養(yǎng)學(xué)知識(shí)。通過各種有效途徑大力宣傳科學(xué)合理的營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，讓大學(xué)生了解成人膳食寶塔的構(gòu)成，明白自身每日所需優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無機(jī)鹽、水和膳食纖維的量，食物要求多樣化，以谷類為主，多吃優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮蔬菜水果，常吃奶類、豆類或其制品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油，少吃糖、鹽。幫助學(xué)生建立膳食平衡的觀念，了解各種營養(yǎng)素在人體內(nèi)相互聯(lián)系、彼此影響的關(guān)系，徹底糾正偏食的不良飲食習(xí)慣，讓大學(xué)生通過學(xué)習(xí)明白良好的飲食習(xí)慣是健康的需要，也是文明的表現(xiàn)。
調(diào)整大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)。注意食品烹調(diào)藝術(shù)，進(jìn)行食品合理調(diào)配合理烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和營養(yǎng)水平的重要環(huán)節(jié)之一。各種食物所含營養(yǎng)成分不完全相同，任何一種天然食物都不能完全提供人體所必需的全部營養(yǎng)，因此大學(xué)生必須廣泛食用多種食物，科學(xué)分配每餐的營養(yǎng)和食品數(shù)量，做到早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)原則，滿足大學(xué)生需要的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)大學(xué)生健康成長，食堂的工作人員亦應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、氣候地理?xiàng)l件以及市場情況等，選擇營養(yǎng)豐富，價(jià)格合理的食物，根據(jù)食物的屬性增加令人愉快的色、香、味等感官效果，同時(shí)也使食物更容易消化吸收，提高所含營養(yǎng)素在人體內(nèi)的利用率。盡量設(shè)法保存食物中原有的營養(yǎng)素，避免破壞損失。
總之，大學(xué)生目前正處在身心發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，合理的飲食關(guān)于對大學(xué)生身心發(fā)育起到了關(guān)鍵作用。因而，關(guān)注大學(xué)生飲食健康是每一個(gè)教育工作者的緊要工作。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇十一
摘要:大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長身體的重要階段，同時(shí)也是良好飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對于促進(jìn)生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義，但由于種種原因，如膳食的知識(shí)水平、行為態(tài)度、生活方式等直接或間接影響營養(yǎng)失衡，即某些學(xué)生營養(yǎng)攝入過多或過快，另一些學(xué)生營養(yǎng)攝入不足或缺失。那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康，科學(xué)合理的營養(yǎng)就成為我們不可忽視的問題。
關(guān)鍵詞：健康教育，三餐，學(xué)生，飲食習(xí)慣
（一)在大學(xué)生中普及營養(yǎng)健康知識(shí)的必要性。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的不斷提高，社會(huì)人群的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化，出現(xiàn)了一些新的營養(yǎng)問題。大學(xué)生是一個(gè)經(jīng)濟(jì)尚未獨(dú)立、學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)又很重的群體，要進(jìn)行大量的腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)，能量消耗大，他們的膳食營養(yǎng)能否滿足其健康成長，直接影響著他們今后的學(xué)習(xí)、工作與生活。因此在大學(xué)期間的營養(yǎng)均衡對該人群的身體健康有非常重要的意義。
新世紀(jì)以來，國內(nèi)不少學(xué)者對不同區(qū)域大學(xué)生的飲食和健康狀況進(jìn)行了較廣泛的調(diào)查與研究，所得結(jié)果令人深思。調(diào)查結(jié)果顯示，大學(xué)生的飲食處于自發(fā)行為，缺乏科學(xué)指導(dǎo)，體格狀況不容樂觀；主食量不夠，種類單調(diào)，缺乏身體健康發(fā)育所必須的粗糧；不重視早餐的情況嚴(yán)重，挑食、偏食等現(xiàn)象也令人擔(dān)憂。
不少大學(xué)生在珍惜健康和為健康投資上很不理性，世界衛(wèi)生組織提倡的不吸煙和飲酒不過量的健康生活方式還得不到大學(xué)生應(yīng)有的重視。因此，必須加強(qiáng)科學(xué)飲食教育，增強(qiáng)科學(xué)營養(yǎng)知識(shí)，糾正不良的飲食習(xí)慣，提高營養(yǎng)水平；提高學(xué)生的飲食、營養(yǎng)及健康知識(shí)水平和自我保健能力，促進(jìn)綜合素質(zhì)的提高。
（二)大學(xué)生合理的營養(yǎng)攝入的必要性。
與中國居民膳食寶塔比較，大學(xué)生膳食以糧谷類為主，蛋、肉、豆類比較豐富。但男生膳食中蔬菜、水果、魚蝦和乳類的攝入量偏少，女生膳食中蔬菜、魚蝦和乳類攝入量偏少。大學(xué)生能量攝入能滿足機(jī)體需要，能量來源中脂肪提供能量偏高，男生為26.5%，女生為30.5%。脂肪攝入過多會(huì)引發(fā)高血壓、脂肪肝、冠心病、糖尿病等疾病，因此應(yīng)減少高脂肪食物的攝入量。從三餐的熱能分配來看，大學(xué)生早餐能量偏低，與許多學(xué)生不吃早餐，早餐質(zhì)量差有關(guān)，也與偏食挑食有關(guān)，而午餐、晚餐攝入量較高，與學(xué)生上課消耗能量大及晚自習(xí)有關(guān)。
一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發(fā)育和健康。實(shí)驗(yàn)證明：每日三餐，食物中的蛋白質(zhì)消化吸收率為85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質(zhì)消化吸收率僅為75%。因此，按照我國人民的生活習(xí)慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。同時(shí)還要注意，兩餐間隔的時(shí)間要適宜，間隔太長會(huì)引起高度饑餓感，影響人的勞動(dòng)和工作效率；間隔時(shí)間如果太短，上頓食物在胃里還沒有排空，就接著吃下頓食物，會(huì)使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹?，消化功能就?huì)逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時(shí)間大約是4～5小時(shí)，兩餐的間隔以4～5小時(shí)比較合適，如果是5～6小時(shí)基本上也合乎要求。一日三餐，要盡量做到定時(shí)定量，嚴(yán)禁暴飲暴食，以八分飽為佳。有人說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”也有人說：“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。（三)科學(xué)的三餐建議。
科學(xué)的早餐應(yīng)該包含谷類、肉(蛋)類、奶類、蔬菜水果類，并經(jīng)常變換搭配方式。
要注意食物的多樣化搭配，最有營養(yǎng)的早餐搭配應(yīng)該是谷類、奶類、蛋類、水果類。對于大學(xué)生來說，要保證營養(yǎng)充足，谷類加奶類的搭配營養(yǎng)足夠了。早餐有營養(yǎng)，谷物不能少；植物性食物和動(dòng)物性食物比例應(yīng)為7：1。其實(shí)，日常早餐所食用的饅頭、面包等都屬于谷類食物，但它們都是加工過的精糧，營養(yǎng)價(jià)值不如未經(jīng)加工的粗糧。要遏制“現(xiàn)代營養(yǎng)不良癥”大肆流行的勢頭，還必須建立營養(yǎng)均衡理念。
午餐食物種類的選擇，應(yīng)該是品種越多越好，健康的午餐應(yīng)以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖分，要講究123的比例，即六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉，要注意三低一高，即低油、低鹽、低糖及高纖維。相反，午餐品種單一，特別是長期吃烤燒、油炸食品、快餐食品、膨化食品和各種零食及碳酸飲料，往往有害于身體各器官的發(fā)育。過多的攝入脂肪則容易導(dǎo)致肥胖，而形成身體累贅，影響智力發(fā)育，也為營養(yǎng)代謝性疾病的發(fā)生埋下隱患。有些學(xué)生吃飯狼吞虎咽，不但不能保證營養(yǎng)正常充分吸收，也容易損傷消化系統(tǒng)，可能增加胃腸疾病的發(fā)病率。午餐衛(wèi)生條件不好，極易導(dǎo)致病菌的蔓延擴(kuò)散而引發(fā)各種急、慢傳染性疾病流行。
晚餐要早吃。晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。但在現(xiàn)實(shí)生活中，由于有相對充足的準(zhǔn)備時(shí)間，所以大多數(shù)家庭晚餐非常豐盛，這樣對健康不利。攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的臨床醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食無異于火上澆油。晚餐要少吃。與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30％。晚餐經(jīng)常攝入過多熱量，可引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和心腦血管疾?。煌聿瓦^飽，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度就會(huì)增高，晚飯后人們的活動(dòng)量往往較小，熱量消耗少，上述物質(zhì)便在胰島素的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆站蒙眢w就會(huì)逐漸肥胖。晚餐后請勿再吃任何甜食，這是很容易傷肝的。
總而言之，飲食與健康有著不可分割的關(guān)系。而作為大學(xué)生，每種食物都有我們需要的不同營養(yǎng)素，我們需要全面的攝入。對于食品我們不僅僅是要口味好，更注重的是這些食品的營養(yǎng)。更需要我們更多地了解飲食與健康之間的關(guān)系，而更好地進(jìn)行學(xué)習(xí)，提高我們的生活質(zhì)量。針對目前大學(xué)生中許許多多不自覺、不理性、不健康的生活方式和習(xí)慣，十分需要有目的、有計(jì)劃、科學(xué)合理了解開展飲食營養(yǎng)、健康知識(shí)的普及，提高健康知識(shí)水平和自我保健能力，促進(jìn)身心的健康發(fā)展。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇十二
2、學(xué)生心理健康教育在高中班級管理中的開展效果
3、淺談?wù)Z文課堂教學(xué)中如何對弱勢群體滲透心理健康教育
4、淺議初中班主任如何做好問題學(xué)生的心理健康教育
5、單親家庭子女心理健康現(xiàn)狀分析與教育對策探討
6、新形勢下大學(xué)生心理健康現(xiàn)狀與教育
7、淺析校園心理劇在技工院校心理健康教育中的應(yīng)用
8、美術(shù)學(xué)科課堂教學(xué)有效滲透心理健康教育
9、關(guān)于輔導(dǎo)員心理健康教育與咨詢工作的探討
10、新媒體時(shí)代大學(xué)生心理健康教育路徑探究
11、冠心病心絞痛患者健康教育和心理護(hù)理效果
12、試論新時(shí)期加強(qiáng)大學(xué)生心理健康教育的途徑和方法
13、創(chuàng)設(shè)情景法對小學(xué)心理健康教育的作用
14、我國中小學(xué)心理健康教育教師現(xiàn)狀及對策
15、積極心理學(xué)視角下的高職學(xué)生心理健康教育對策
16、素質(zhì)拓展訓(xùn)練在大學(xué)生心理健康教育中的作用探討
17、微探初中思想品德課滲透心理健康教育的策略
18、在初中生物課堂教學(xué)中有效滲透心理健康教育的研究
19、多媒體應(yīng)用于高校心理健康教育課程中的實(shí)踐與分析
20、探討高中體育教學(xué)中如何滲透心理健康教育
21、心理健康教育漫畫多模態(tài)話語分析
22、高一新生心理健康狀況調(diào)查及教育對策
23、淺談兒童心理健康教育的策略與技巧
24、網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下中學(xué)生心理健康教育的幾點(diǎn)思考
25、高職院校教師心理健康教育工作體制機(jī)制和隊(duì)伍建設(shè)初探
26、淺談農(nóng)村留守兒童心理健康教育
27、基于積極心理學(xué)的青少年心理健康教育研究
28、薩提亞治療模式在大學(xué)生心理健康教育中的應(yīng)用研究
29、淺析如何對孩子進(jìn)行家庭的心理健康教育
30、探討同伴教育在兒童心理健康教育領(lǐng)域的應(yīng)用
31、心理健康教育融入護(hù)理教學(xué)全程的價(jià)值分析
32、健康教育聯(lián)合心理疏導(dǎo)對焦慮抑郁患者心理狀態(tài)的影響探討
33、農(nóng)村留守兒童心理健康教育探析
34、“三全育人”理念下大學(xué)生心理健康教育探究
35、試論“三全育人”視角下大學(xué)生心理健康教育模式的構(gòu)建
36、心理健康教育教學(xué)中存在的問題及對策分析
37、短視頻傳播時(shí)代背景下的高校大學(xué)生積極心理健康教育模式研究
38、藝術(shù)教育融入大學(xué)生心理健康教育研究
39、中英兩國中學(xué)階段心理健康教育異同分析
40、新形勢下山東省高職院校心理健康教育模式的現(xiàn)狀及其對策研究
41、批評教育在促進(jìn)中學(xué)生心理健康成長中的應(yīng)用價(jià)值
42、幼兒心理健康教育家園合作有效性策略探討
43、小學(xué)生心理健康的教育策略研究
44、心理干預(yù)與健康教育在腦梗死患者護(hù)理中的應(yīng)用
45、職業(yè)院校學(xué)生心理健康教育創(chuàng)新實(shí)踐研究
46、小學(xué)德育教育與心理健康教育的有效整合
47、心理健康教育滲透學(xué)科教學(xué)的實(shí)踐探索——以小學(xué)語文學(xué)科教學(xué)為例
48、基于整合心理健康教育的初中歷史教學(xué)探究
49、高校心理健康教育對大學(xué)生素質(zhì)教育的作用
50、心理健康教育在高職學(xué)生工匠精神培養(yǎng)中的應(yīng)用
51、新媒體環(huán)境下大學(xué)生心理健康教育優(yōu)化機(jī)制的研究
52、信息技術(shù)背景下初中班主任心理健康教育的實(shí)踐研究
53、高中生心理健康教育模式的實(shí)踐與探索
54、芻議小學(xué)生心理健康教育和學(xué)科教學(xué)的聯(lián)系
55、加強(qiáng)學(xué)生心理健康教育，促進(jìn)高中班主任德育工作開展
56、心理護(hù)理同步健康教育對大面積燒傷患者負(fù)面情緒的影響
57、大學(xué)生心理問題的特點(diǎn)與心理健康教育探究
58、心理健康教育課堂中如何“玩”得好
59、繪畫療法在高中心理健康教育中的應(yīng)用
60、音樂治療在大學(xué)生心理健康教育中的重要性及實(shí)施
淺談營養(yǎng)與健康論文篇十三
摘要:大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長身體的重要階段，同時(shí)也是良好飲食習(xí)慣形成的 重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對于促進(jìn)生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義，但由于種種原因，如膳食的知識(shí)水平、行為態(tài)度、生活方式等直接或間接影響營養(yǎng)失衡，即某些學(xué)生營養(yǎng)攝入過多或過快，另一些學(xué)生營養(yǎng)攝入不足或缺失。那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康，科學(xué)合理的營養(yǎng)就成為我們不可忽視的問題。
關(guān)鍵詞：健康教育，三餐，學(xué)生，飲食習(xí)慣
（一)在大學(xué)生中普及營養(yǎng)健康知識(shí)的必要性。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的不斷提高，社會(huì)人群的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化，出現(xiàn)了一些新的營養(yǎng)問題。大學(xué)生是一個(gè)經(jīng)濟(jì)尚未獨(dú)立、學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)又很重的群體，要進(jìn)行大量的腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)，能量消耗大，他們的膳食營養(yǎng)能否滿足其健康成長，直接影響著他們今后的學(xué)習(xí)、工作與生活。因此在大學(xué)期間的營養(yǎng)均衡對該人群的身體健康有非常重要的意義。
新世紀(jì)以來，國內(nèi)不少學(xué)者對不同區(qū)域大學(xué)生的飲食和健康狀況進(jìn)行了較廣泛的調(diào)查與研究，所得結(jié)果令人深思。調(diào)查結(jié)果顯示，大學(xué)生的飲食處于自發(fā)行為，缺乏科學(xué)指導(dǎo)，體格狀況不容樂觀；主食量不夠，種類單調(diào)，缺乏身體健康發(fā)育所必須的粗糧；不重視早餐的情況嚴(yán)重，挑食、偏食等現(xiàn)象也令人擔(dān)憂。
不少大學(xué)生在珍惜健康和為健康投資上很不理性，世界衛(wèi)生組織提倡的不吸煙和飲酒不過量的健康生活方式還得不到大學(xué)生應(yīng)有的重視。因此，必須加強(qiáng)科學(xué)飲食教育，增強(qiáng)科學(xué)營養(yǎng)知識(shí)，糾正不良的飲食習(xí)慣，提高營養(yǎng)水平；提高學(xué)生的飲食、營養(yǎng)及健康知識(shí)水平和自我保健能力，促進(jìn)綜合素質(zhì)的提高。
（二)大學(xué)生合理的營養(yǎng)攝入的必要性。
與中國居民膳食寶塔比較，大學(xué)生膳食以糧谷類為主，蛋、肉、豆類比較豐富。但男生膳食中蔬菜、水果、魚蝦和乳類的攝入量偏少，女生膳食中蔬菜、魚蝦和乳類攝入量偏少。大學(xué)生能量攝入能滿足機(jī)體需要，能量來源中脂肪提供能量偏高，男生為26.5%，女生為30.5%。脂肪攝入過多會(huì)引發(fā)高血壓、脂肪肝、冠心病、糖尿病等疾病，因此應(yīng)減少高脂肪食物的攝入量。從三餐的熱能分配來看，大學(xué)生早餐能量偏低，與許多學(xué)生不吃早餐，早餐質(zhì)量差有關(guān)，也與偏食挑食有關(guān)，而午餐、晚餐攝入量較高，與學(xué)生上課消耗能量大及晚自習(xí)有關(guān)。
一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發(fā)育和健康。實(shí)驗(yàn)證明：每日三餐，食物中的蛋白質(zhì)消化吸收率為85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質(zhì)消化吸收率僅為75%。因此，按照我國人民的生活習(xí)慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。同時(shí)還要注意，兩餐間隔的時(shí)間要適宜，間隔太長會(huì)引起高度饑餓感，影響人的勞動(dòng)和工作效率；間隔時(shí)間如果太短，上頓食物在胃里還沒有排空，就接著吃下頓食物，會(huì)使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹?，消化功能就?huì)逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時(shí)間大約是4～5小時(shí)，兩餐的間隔以4～5 小時(shí)比較合適，如果是5～6 小時(shí)基本上也合乎要求。一日三餐，要盡量做到定時(shí)定量，嚴(yán)禁暴飲暴食，以八分飽為佳。有人說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少?！币灿腥苏f：“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。 （三)科學(xué)的三餐建議。
科學(xué)的早餐應(yīng)該包含谷類、肉(蛋)類、奶類、蔬菜水果類，并經(jīng)常變換搭配方式。
要注意食物的多樣化搭配，最有營養(yǎng)的早餐搭配應(yīng)該是谷類、奶類、蛋類、水果類。對于大學(xué)生來說，要保證營養(yǎng)充足，谷類加奶類的搭配營養(yǎng)足夠了。早餐有營養(yǎng)， 谷物不能少；植物性食物和動(dòng)物性食物比例應(yīng)為7：1。其實(shí)，日常早餐所食用的饅頭、面包等都屬于谷類食物，但它們都是加工過的精糧，營養(yǎng)價(jià)值不如未經(jīng)加工的粗糧。要遏制“現(xiàn)代營養(yǎng)不良癥”大肆流行的勢頭，還必須建立營養(yǎng)均衡理念。
午餐食物種類的選擇，應(yīng)該是品種越多越好，健康的午餐應(yīng)以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖分，要講究123的比例，即六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉，要注意三低一高，即低油、低鹽、低糖及高纖維。相反，午餐品種單一，特別是長期吃烤燒、油炸食品、快餐食品、膨化食品和各種零食及碳酸飲料，往往有害于身體各器官的發(fā)育。過多的攝入脂肪則容易導(dǎo)致肥胖，而形成身體累贅，影響智力發(fā)育，也為營養(yǎng)代謝性疾病的發(fā)生埋下隱患。有些學(xué)生吃飯狼吞虎咽，不但不能保證營養(yǎng)正常充分吸收，也容易損傷消化系統(tǒng)，可能增加胃腸疾病的發(fā)病率。午餐衛(wèi)生條件不好，極易導(dǎo)致病菌的蔓延擴(kuò)散而引發(fā)各種急、慢傳染性疾病流行。
晚餐要早吃。晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。但在現(xiàn)實(shí)生活中，由于有相對充足的準(zhǔn)備時(shí)間，所以大多數(shù)家庭晚餐非常豐盛，這樣對健康不利。攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的臨床醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食無異于火上澆油。晚餐要少吃。與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30％。晚餐經(jīng)常攝入過多熱量，可引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和心腦血管疾病；晚餐過飽，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度就會(huì)增高，晚飯后人們的活動(dòng)量往往較小，熱量消耗少，上述物質(zhì)便在胰島素的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆站蒙眢w就會(huì)逐漸肥胖。晚餐后請勿再吃任何甜食，這是很容易傷肝的。
總而言之，飲食與健康有著不可分割的關(guān)系。而作為大學(xué)生，每種食物都有我們需要的不同營養(yǎng)素，我們需要全面的攝入。對于食品我們不僅僅是要口味好，更注重的是這些食品的營養(yǎng)。更需要我們更多地了解飲食與健康之間的關(guān)系，而更好地進(jìn)行學(xué)習(xí)，提高我們的生活質(zhì)量。針對目前大學(xué)生中許許多多不自覺、不理性、不健康的生活方式和習(xí)慣，十分需要有目的、有計(jì)劃、科學(xué)合理了解開展飲食營養(yǎng)、健康知識(shí)的普及，提高健康知識(shí)水平和自我保健能力，促進(jìn)身心的健康發(fā)展。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇十四
幼兒是祖國的未來，是民族的希望，幼兒時(shí)期心理狀況的優(yōu)劣將直接影響到其一生的健康成長。因此，關(guān)注幼兒心理健康問題的因素，對當(dāng)前幼兒健康成長和教育策略的轉(zhuǎn)變有著十分重要的意義。但是，在幼兒教育過程中，人們往往只重視身體健康教育而忽略了心理健康的教育。心理健康已成為健康這一概念的重要組成部分，人們應(yīng)該看到，幼兒的心理健康和身體健康是同等重要的問題。
幼兒心理健康學(xué)校教育
蒙臺(tái)梭利有一個(gè)精彩論斷：兒童擁有一份吸收性心智。兒童出生后4—6年，是形成健康的獨(dú)立意識(shí)的關(guān)鍵時(shí)期。在他們的成長過程中，習(xí)得的是與成人直接接觸中感受最為真切、最為深刻的社會(huì)性行為。在這一時(shí)期，如果成人能積極鼓勵(lì)兒童的獨(dú)創(chuàng)性和想象力，就有助于培養(yǎng)其正視和追求有價(jià)值的目的的勇氣。反之，兒童就會(huì)缺乏自信心，產(chǎn)生內(nèi)疚感。“健康”除了指生理正常無病痛外，還包括心理健康。現(xiàn)在生活水平提高了，教師和家長一般比較重視幼兒的身體健康，卻往往忽視了孩子的心理健康問題。因此，幼兒園教師有必要重視幼兒心理健康這一問題。要對孩子進(jìn)行心理健康教育，讓孩子真正“健康”，我認(rèn)為教師應(yīng)做到如下幾點(diǎn)：
教師對幼兒的愛是教育中最寶貴的營養(yǎng)。只有沐浴在愛的甘霖下的幼兒才會(huì)有安全感，才能適應(yīng)幼兒園環(huán)境，學(xué)會(huì)與同伴、教師交往，形成活潑開朗的性格。幼兒總是先感受到成人對自己的愛，進(jìn)而才能發(fā)展到愛周圍的人。如果教師不愛幼兒，幼兒就無法適應(yīng)冷漠的幼兒園環(huán)境與溫馨的家庭環(huán)境間的巨大反差，就會(huì)怕上幼兒園，怕老師，患“幼兒園恐懼癥”。
馬斯洛有一句著名論斷：“最健康的自尊是建立在當(dāng)之無愧的來自他人的尊重之上的?！弊鹬貎和怯變盒睦斫】党砷L的前提，是幼兒人格和諧發(fā)展的保證。尊重幼兒，主要表現(xiàn)在平等、民主地對待幼兒，尊重幼兒發(fā)展的積極因素，讓幼兒主動(dòng)地發(fā)展。幼兒有其獨(dú)立存在的價(jià)值，教師要尊重其權(quán)利和地位。然而在現(xiàn)實(shí)生活中，教師往往以長者自居，要幼兒聽命于自己，否則就批評懲罰或斥責(zé)，要么不準(zhǔn)參加游戲，要么罰站……其實(shí)，幼兒出現(xiàn)“對抗”行為一定事出有因，且這正是其獨(dú)立意識(shí)和自主性萌發(fā)的表現(xiàn)。因而遇到?jīng)_突，教師要研究其原因，再作處理?！奥犜挼暮⒆硬攀枪院⒆印钡年惻f觀念一定要剔除。另外教師要尊重幼兒發(fā)展的積極因素，給予其充分活動(dòng)和自我學(xué)習(xí)的時(shí)間和空間。如果成人的言行中處處體現(xiàn)著對幼兒的尊重，就會(huì)使幼兒意識(shí)到他們在這個(gè)世界上是有價(jià)值、有能力和必不可少的，從而幫助他們獲得積極的自我概念;如果幼兒發(fā)現(xiàn)自己是被忽視的，又經(jīng)常為做錯(cuò)事遭到責(zé)備，幼兒會(huì)逐漸在心里確認(rèn)自己是無能的，進(jìn)而導(dǎo)致幼兒喪失最基本的自尊與自信，建立起消極的自我概念。作為一種穩(wěn)固的心理特征，幼兒的自我概念一經(jīng)確立，便會(huì)相對持久地保持下去。我們無法相信，一個(gè)整天要服從于成人指令或是不時(shí)遭成人指責(zé)的幼兒會(huì)構(gòu)建出活潑開朗、寬容友善的人格特征。因而“尊重幼兒”這一行為本身所內(nèi)含的潛在教育價(jià)值是不該也不能被忽視的。
首先，教師應(yīng)注意自身的心理健康。有的教師情緒沮喪時(shí)，態(tài)度粗暴生硬;情緒愉快時(shí)，就無原則地遷就容忍。教師的情緒波動(dòng)最易導(dǎo)致孩子產(chǎn)生心理障礙，所以教師應(yīng)始終保持平和愉快的心境，使幼兒生活在輕松愉悅的氛圍之中。其次，要為幼兒提供充滿生機(jī)、能陶冶心靈的自然環(huán)境，讓孩子多接觸大自然，陶冶他們的情操，培養(yǎng)其審美情趣。
最后，教師要為幼兒提供一個(gè)自由活動(dòng)的游戲場所，以及有吸引力的玩具，讓孩子在自己的天地里，自由快樂地游戲。兒童只有在自己選擇的有興趣的活動(dòng)中，才能達(dá)到專注和自主，此時(shí)，他們的困擾將會(huì)消失，夢魘不再出現(xiàn)，行為問題會(huì)逐漸減少，食欲與健康也會(huì)恢復(fù)如常。如藝術(shù)教育活動(dòng)就能充分發(fā)揮幼兒的愛美天性，使幼兒的人格變得高尚、精神生活變得豐富多彩。
同伴關(guān)系是兒童社會(huì)性發(fā)展的重要指標(biāo)。在同伴中受歡迎的幼兒會(huì)有安全感、歸屬感;反之，會(huì)產(chǎn)生孤獨(dú)感、自卑感?，F(xiàn)在，獨(dú)生子女占絕大多數(shù)，建立良好同伴關(guān)系對其社會(huì)性發(fā)展具有重要意義。教師要以“大朋友”的身份參與到幼兒的交往中，如引導(dǎo)幼兒在游戲活動(dòng)中學(xué)會(huì)合作;教育幼兒助人為樂;鼓勵(lì)小朋友在父母帶領(lǐng)下彼此串門等。在這種開放環(huán)境中，幼兒交往機(jī)會(huì)多，更利于其健康心理的形成。
近些年來，幼兒產(chǎn)生情緒和心理問題的人數(shù)比例在升高。究其原因，大多由社會(huì)和家庭生活緊張、家庭變化、家庭教養(yǎng)態(tài)度和方式不當(dāng)、家庭人際交往缺乏等原因引起。所以，幼兒園教師和家長在思想及行為上必須保持一致。出現(xiàn)問題，教師們要主動(dòng)與家長取得聯(lián)系，取得家長們的理解與支持，共同采取行動(dòng)，消除幼兒心理健康障礙，這樣才會(huì)取得事半功倍的效果。
教師要以健康的人格影響幼兒幼兒教師的工作是一項(xiàng)比較辛苦的工作，教師每天都要面對幾十個(gè)生龍活虎的孩子，吃喝拉撒事事要操心，彈唱跳畫樣樣要教，還怕孩子一不小心發(fā)生意外，心理壓力是相當(dāng)大的。例如：每天班上有許多孩子都喜歡向老師打"小報(bào)告"，而這些"小報(bào)告"得事情都是一些芝麻綠豆的小事情，時(shí)間一長難免會(huì)讓老師產(chǎn)生煩躁、厭倦得情緒。這時(shí)教師就應(yīng)該極力避免將個(gè)人得不良情緒帶到孩子中間來，應(yīng)該保持積極愉快得情緒與孩子交流，分析原因，使他們得身心得以健康成長，因此對于幼兒園的教師而言，重視和加強(qiáng)自身心理衛(wèi)生保健不僅有利于自身的發(fā)展，還有利于下一代的健康成長。
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淺談營養(yǎng)與健康論文篇十五
食物滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習(xí)慣。飲食的要點(diǎn)就是：合理偏食為健康充電，缺啥補(bǔ)啥；少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動(dòng)；有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能；有充分的無機(jī)鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強(qiáng)身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾病；有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進(jìn)行。
飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng)；飲食中供給的營養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。能構(gòu)成42種以上營養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來源來實(shí)現(xiàn)。每天進(jìn)食要保證三大營養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。
碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油為主，減少動(dòng)物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（動(dòng)物蛋白和大豆蛋白）。維生素要按供給量標(biāo)準(zhǔn)配膳，有特殊需要者另外增加。一般維生素b1、維生素b2、煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。食物中鈣磷比例也要適當(dāng)。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機(jī)體的吸收和發(fā)育，若維生素d營養(yǎng)狀況正常時(shí)，不必嚴(yán)格控制鈣磷比例。
一、俗話說：“吃在臉上”。這句話充分說明了“吃”是美容養(yǎng)顏過程中不可忽略的重要方面。所以，皮膚養(yǎng)護(hù)要遵循以下原則：
1、少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪。在一定條件下，肉類食品和動(dòng)物性脂肪在體內(nèi)分解過程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對皮膚和內(nèi)臟均有強(qiáng)烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。
2、多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸?？裳泳徠つw衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。
3、注意蛋白質(zhì)攝取均衡。蛋白質(zhì)是人類必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，一旦長期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過食，可引起過敏。
4、多吃新鮮蔬菜和水果。膚色較深者，宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素c的食品；皮膚粗糙者，應(yīng)多攝取富含維生素a、d的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動(dòng)物肝臟。同時(shí)還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來的皮膚和臟器病變。
5、少飲烈性酒。長期過量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料，可促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤。
6、適當(dāng)飲水。正常的成年人每日應(yīng)飲水2000毫升左右。充足的水分供應(yīng)，可延緩皮膚老化。
7、少攝入使人肥胖的事物。肥胖是導(dǎo)致皮膚老化和病變的危險(xiǎn)因素。但不可過分節(jié)食，以免皮膚失活力。
8、睡眠充足。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。
二、許多人在健美飲食的安排和選擇上往往走進(jìn)了誤區(qū)。主要表現(xiàn)在以下反面：
1、吃葷油易發(fā)胖，吃素油苗條。其實(shí)，無論葷油素油，人體吸收后每克均產(chǎn)生9千卡左右的熱量，沒有多大差別。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人發(fā)胖。 吃瘦肉可長肌肉。許多人認(rèn)為多吃瘦肉會(huì)長肌肉。其實(shí)未必如此，因?yàn)榧∪庵饕矿w育鍛煉獲得。
2、有人認(rèn)為，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量來源，現(xiàn)在的健美運(yùn)動(dòng)員流行的食譜是增加復(fù)合碳水化合物，包括糧食、豆類、水果，認(rèn)為這才是肌肉最好的能量來源。想要體形健美的女性，每日攝取蛋白質(zhì)80-90克，適量的碳水化合物，再加上合理的鍛煉就能達(dá)到目的，不必過多的吃肉。記得多的吃水果，蔬菜等堿性食物，以防止因蛋白質(zhì)攝取過多而造成酸血癥。
3、多吃蛋白質(zhì)不會(huì)長脂肪。每克蛋白質(zhì)與碳水化合物氧化后均產(chǎn)生4.1千卡的熱量。無論蛋白質(zhì)還是蛋白質(zhì)碳水化合物，攝入過多，所產(chǎn)生的熱量身體消耗不了，都會(huì)變成中性脂肪貯存與皮下，使人發(fā)胖。
4、用熱油鍋炒菜。過熱的油鍋中，容易產(chǎn)生一種硬脂化合物，人若常吃過熱油鍋炒出來的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，如不及時(shí)治療，還可以誘發(fā)胃癌。
5、用生水冷卻蛋。將煮熟的蛋浸在冷水中，蛋殼隨好剝，但病菌卻仍有機(jī)可乘。如果要讓蛋殼好剝，只需在煮蛋的時(shí)水中加如少量食鹽。
6、飯后馬上吃水果。水果中含有大量的單糖類物質(zhì)，若被飯菜堵塞在胃中，就會(huì)因腐敗而形成脹氣，導(dǎo)致胃部不適。所以，吃水果宜在飯前一小時(shí)，飯后兩小時(shí)。
7、多添佐料調(diào)味。胡椒、桂皮、五香等天然調(diào)味品具有一定的誘發(fā)性和毒性，多食用會(huì)給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會(huì)誘發(fā)高血壓，胃腸炎等多種病變，甚至導(dǎo)致人體細(xì)胞畸變，形成癌癥。
營養(yǎng)學(xué)家和臨床醫(yī)師認(rèn)為，有目的的偏食對人體會(huì)起到保健作用。你可以根據(jù)自身的特點(diǎn)，合理地多提取一些可以補(bǔ)充有缺陷的一面的營養(yǎng)食物。身體瘦弱者，適當(dāng)多吃瘦肉，魚，蛋類，乳類，豆制品等含蛋白質(zhì)多的食物，同時(shí)也應(yīng)注意脂類，多糖類及維生素，礦物質(zhì)食品的攝入量，以保持營養(yǎng)的平衡。腦力勞動(dòng)者。每天應(yīng)有足夠的碳水化合物補(bǔ)充大腦對養(yǎng)分的需求，并適當(dāng)增加含磷、鐵、鋅、硒等微量元素豐富的食物，如蛋黃、動(dòng)物腦、禽肉、核桃、芝麻等。貧血患者。多吃動(dòng)物肝臟和含氨基酸，蛋白質(zhì)的水果和綠色蔬菜。皮膚干燥和粗糙者。多吃胡蘿卜，番茄及茄子等蔬菜水果，避免攝入魚、蝦、蟹、酒等易導(dǎo)致過敏的食物。
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淺談營養(yǎng)與健康論文篇十六
在孩子早年的心理發(fā)展中，與母親的關(guān)系幾乎決定著每個(gè)人內(nèi)心是否具有足夠的安全感、親密感、快樂感和成長動(dòng)力。而父親是孩子最初成長和自我認(rèn)同中重要的伴侶和領(lǐng)路人。
教子之道實(shí)在沒有一定的.良方，有的話，也不是可以盲目跟隨。成功的父母親都知道，要養(yǎng)育下一代，夫婦間經(jīng)過無數(shù)的考驗(yàn)和錯(cuò)誤，從錯(cuò)誤中學(xué)習(xí)，又再犯錯(cuò)誤，那是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)的過程，如果兩個(gè)人有商有量，則道路雖苦尤甘。如果因?yàn)橛欣щy就把孩子送到老師或?qū)＜业氖种?，就連學(xué)習(xí)和處理的機(jī)會(huì)都失掉了。
事實(shí)上，父母的一言一行，一舉一動(dòng)，的確對孩子具有無限的影響力。父母能否接納孩子的無知，給予足夠空間讓孩子探索自己的道路；要求孩子盡責(zé)，卻不一定要以自己的榜樣為榜樣，準(zhǔn)則為準(zhǔn)則；父母能否不以孩子的成敗當(dāng)作自己的成敗，尊重孩子是個(gè)有思想有感覺的獨(dú)立體，并不真的是你們的骨和肉；父母能否學(xué)會(huì)與孩子做朋友，從孩子身上學(xué)習(xí)，而不是永遠(yuǎn)做個(gè)訓(xùn)話的老師，以上種種，是建立親子關(guān)系的基本要求。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇十七
1、堅(jiān)持以人為本，確保食品安全。
2、食品衛(wèi)生得注意，若是馬虎要不得。
3、建立誠信體系，確保食品安全。
4、普及食品安全知識(shí)，創(chuàng)立精彩健康生活
5、食品安全，百姓安康
6、提高食品安全意識(shí)，創(chuàng)造幸福完美生活
7、捧著一顆為民之心，扎實(shí)做好為民之事。
8、人疏忽百人忙，做好檢驗(yàn)更舒暢。
9、飲食要衛(wèi)生，食品要安全。
10、來料檢驗(yàn)按標(biāo)準(zhǔn)，食品安全有保證。
11、深入貫徹食品安全法，全力構(gòu)建健康新家園。
12、慎于思考勤于工作嚴(yán)于律己。
13、無產(chǎn)品不衛(wèi)生，切莫花錢買病生。
14、食品安全系萬家，監(jiān)督管理靠大家。
15、關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧社會(huì)。
16、對食品安全多一點(diǎn)關(guān)心，為有限的生命多一份責(zé)任。
17、保障食品安全，建設(shè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省。
18、食品衛(wèi)生法關(guān)系你我他。
19、人民群眾吃得放心，喝得放心，用得放心，人民政府才能安心。
20、有嘗試，才會(huì)有創(chuàng)新，才可能有作為。
21、食品安全人人知，身體健康最重要。
22、食品安全有保障，綠色消費(fèi)享健康
23、全面加大監(jiān)管力度，堅(jiān)決捍衛(wèi)食品安全。
24、加強(qiáng)食品監(jiān)管，確保食品安全
25、無食品要杜絕，油炸食品不能吃。健康食品多買點(diǎn)，綠色食品要常吃。
26、食品關(guān)乎生命，安全重于泰山。
27、蔬菜瓜果不能少，牛奶雞蛋營養(yǎng)好。
28、實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)浙江和諧發(fā)展
29、食品安全要重視，qs商標(biāo)少不了。
30、吃出健康，吃出安全。
31、全面開展食品安全整頓，提高食品安全水平。
32、開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，購買食品時(shí)：質(zhì)量安全放第
33、以人為本，確保食品安全
34、食品安全每一天，健康平安每一年。
35、病從口入，衛(wèi)生規(guī)范，從我做起。
36、美好生活，從飲食衛(wèi)生開始
37、食品安全從嚴(yán)把關(guān)，關(guān)愛生命責(zé)任如山
38、開口吃個(gè)爽，莫把安全忘！
39、健康的人選擇健康的食品，身體虛弱的人更要選擇健康食品。
40、積一分公德拒黑心，買一份食品求放心。
41、食品無小事，健康是大事。
42、無食品少去碰，小攤小販離遠(yuǎn)點(diǎn)。
43、吃放心食品，保百姓健康。
44、學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，提高自我保護(hù)本事。
45、食品人品大家品，品食品人品和諧。
46、加強(qiáng)輿論監(jiān)督，開展普法宣傳
海納百川，有容乃大。以上就是給大家分享的8篇食品營養(yǎng)與健康論文食品營養(yǎng)與健康論文800字，希望能夠讓您對于食品營養(yǎng)與健康論文的寫作更加的得心應(yīng)手。
淺談營養(yǎng)與健康論文篇十八
昨天5月20日我們國家一年一度的中小學(xué)生營養(yǎng)日。說起營養(yǎng)呀，同學(xué)們可不重視了，下面老師跟大家談?wù)勥@個(gè)問題。
隨著生活水平的提高，中小學(xué)學(xué)生中挑食、厭食、偏食者日益增多，很多學(xué)生都養(yǎng)成了喜吃零食、不愛吃主食的習(xí)慣，導(dǎo)致學(xué)生中營養(yǎng)不良者日益增多。再加上學(xué)習(xí)、精神的壓力很大，這就容易患上貧血等疾病。同時(shí)部分學(xué)生和家長缺乏合理營養(yǎng)知識(shí)，學(xué)生片面地?cái)z入高脂肪、高蛋白食物，加上運(yùn)動(dòng)量不足，我國青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高，有的地方高達(dá)15，3%。中學(xué)時(shí)代是長知識(shí)、長身體、增強(qiáng)體質(zhì)的最重要、最有利的時(shí)期。良好的營養(yǎng)、適當(dāng)?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個(gè)重要因素。為了青少年茁壯成長，應(yīng)大力普及學(xué)生營養(yǎng)知識(shí)，為學(xué)生提供合理的飲食結(jié)構(gòu)。學(xué)校應(yīng)根據(jù)不同食物所含的營養(yǎng)素和不同年齡段學(xué)生的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，合理調(diào)配膳食，做到葷素、粗細(xì)搭配，平衡健康。
青少年日常飲食應(yīng)多樣化，以提供充足、全面、均衡的營養(yǎng)，保證身體發(fā)育所需。青春期飲食應(yīng)注意：
1養(yǎng)成吃早餐的良好習(xí)慣特別要注意的是要吃好早餐。上午緊張的學(xué)習(xí)和活動(dòng)，要求早餐必須含有充足的熱量。有些學(xué)生早晨匆匆忙忙湊合著吃一點(diǎn)就趕去上學(xué)，上了兩節(jié)課，肚子就空了。等到第三、四節(jié)課就出現(xiàn)精神不振、注意力不集中等現(xiàn)象，影響正常的學(xué)習(xí)。因此，早餐要特別予以重視，應(yīng)占一天總熱量的1/3，可增加一些營養(yǎng)豐富的雞蛋、牛奶、花生、大豆等，有條件的還可供給一次課間加餐，以保證學(xué)生們能精力充沛地學(xué)習(xí)。青少年時(shí)期是智力投資和體質(zhì)投資的黃金時(shí)代，只有不誤“天時(shí)”，才能生長發(fā)育完好、體質(zhì)健壯、思維敏捷、健康成長。
適量運(yùn)動(dòng)和合理營養(yǎng)結(jié)合可促進(jìn)青少年生長發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進(jìn)心理狀態(tài)等。這種經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、有效、非藥物又無副作用的措施，對于提高青少年的生活質(zhì)量和健康水平起著重要的作用。 同學(xué)們，讓我們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長起來！
我的國旗下講話到此結(jié)束，謝謝大家！
淺談營養(yǎng)與健康論文篇十九
一、早期家庭教育對幼兒心理健康的影響因素
家庭教養(yǎng)方式指父母在撫養(yǎng)、教育兒童的活動(dòng)中通常使用的方法和形式，是父母各種教養(yǎng)行為的特征概括，是一種具有相對穩(wěn)定性的行為風(fēng)格。在早期家庭教育中，家庭教養(yǎng)方式對幼兒心理的影響，主要表現(xiàn)在對幼兒個(gè)性的影響，家庭教養(yǎng)方式直接影響幼兒良好性格的形成。美國社會(huì)心理學(xué)家和個(gè)性心理學(xué)家奧爾波特認(rèn)為，個(gè)性是決定人的獨(dú)特行為和思想的個(gè)人內(nèi)部的身心系統(tǒng)的動(dòng)力組織。帕金森把家庭看成是“制造人格的工廠，直接影響兒童良好性格的形成?！币虼?，有必要探索早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的策略。
二、早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的策略
為進(jìn)一步提高早期家庭教育對幼兒心理健康的有效性，在了解早期家庭教育對幼兒心理健康的影響因素的基礎(chǔ)上，早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的策略，可以從以下幾個(gè)方面入手，下文將逐一進(jìn)行分析:
1．關(guān)注幼兒的心理健康狀況
關(guān)注幼兒的心理健康狀況是早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的策略之一。幼兒心理健康狀況關(guān)系到幼兒的健康成長，早期家庭教育尤其要重視幼兒心理健康狀況，在了解幼兒心理健康狀況的基礎(chǔ)上，遵循幼兒的個(gè)體差異，促進(jìn)幼兒心理健康。心理健康的幼兒表現(xiàn)為情緒安定、積極向上。個(gè)體的心理健康狀態(tài)是在與他人的交往中表現(xiàn)出來的。在早期家庭教育中，判斷幼兒心理健康的標(biāo)準(zhǔn)較多，如充沛的精力、性格開朗、態(tài)度積極、樂于承擔(dān)責(zé)任等，家長根據(jù)幼兒的實(shí)際表現(xiàn)情況，了解幼兒的心理健康狀況，這樣才能客觀、準(zhǔn)確地把握幼兒的心理脈絡(luò)，對癥下藥，促進(jìn)幼兒健康成長。
2．樹立正確的家庭教育觀念
樹立正確的家庭教育觀念是早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的關(guān)鍵。早期家庭教育對家長而言，過分溺愛將會(huì)阻礙幼兒的正常的心理發(fā)展，應(yīng)樹立正確的家庭教育觀念，用科學(xué)的教養(yǎng)方式指導(dǎo)幼兒教養(yǎng)行為，幫助幼兒養(yǎng)成良好的心理。從幼兒的心理發(fā)展方面來看，幼兒由于受自身年齡特點(diǎn)的影響，在心理特征上往往表現(xiàn)為自信心差、成就感低、自卑怯弱，無法適應(yīng)，形成緊張焦慮的情緒，養(yǎng)成不良的心理品質(zhì)。對此，家長應(yīng)發(fā)揮家庭教養(yǎng)的主觀能動(dòng)性，采取科學(xué)的教養(yǎng)方式，幫助幼兒形成健康的心理。
3．營造良好的家庭心理氛圍
營造良好的家庭心理氛圍對早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康至關(guān)重要。幼兒往往好模仿、易受感染和暗示，早期家庭教育應(yīng)營造良好的家庭心理氛圍，使幼兒在良好的家庭氛圍中成長，進(jìn)而形成健康的心理。在具體做法上，由于父母與孩子朝夕相處，很容易成為幼兒的模仿對象，父母樂觀、自信，孩子則會(huì)變得活潑、開朗;父母暴躁緊張，孩子可能急躁焦慮。因此，在日常生活中，父母的言談舉止、情感態(tài)度都應(yīng)對孩子起著示范和指導(dǎo)作用。
4．合理減輕幼兒的心理壓力
合理減輕幼兒的心理壓力是早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的重要環(huán)節(jié)。積極、樂觀、向上的情緒是幼兒心理健康的一個(gè)重要的外在表現(xiàn)，壓力過大、過多會(huì)損害身體健康。早期家庭教育中，幼兒的心理壓力也是幼兒健康成長的必經(jīng)之路，首先需要家長滿足幼兒的合理需要，如充足的睡眠、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、充分的肯定和表揚(yáng)，可以使幼兒情緒飽滿、愉快。與此同時(shí)，幼兒在成長過程中，也會(huì)受到一定的心理壓力，面對遭受挫折處在良情緒中的幼兒，家長可用轉(zhuǎn)移注意的方法讓幼兒忘掉不愉快，以減輕幼兒心理的壓力，獲得心理上的平衡。
5．鼓勵(lì)幼兒形成良好的'習(xí)慣
習(xí)慣是人生活中最大的引路人，幼兒期是個(gè)體性角色形成的關(guān)鍵期。早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康還應(yīng)注重鼓勵(lì)幼兒形成良好的習(xí)慣。良好的生活習(xí)慣有益于幼兒精神飽滿，情緒穩(wěn)定。對幼兒而言，良好習(xí)慣的形成建立在一定的基礎(chǔ)知識(shí)，即需要幼兒掌握一定的基本的生活技能作基礎(chǔ)，如會(huì)自己穿衣、吃飯，會(huì)收拾整理自己的物品，會(huì)獨(dú)自入睡，知道危險(xiǎn)并能躲避危險(xiǎn)等。早期家庭教育中的家長應(yīng)加強(qiáng)對幼兒的指導(dǎo)，指導(dǎo)幼兒形成良好的生活習(xí)慣，讓孩子在兒童世界里身心健康地成長。
三、結(jié)語
總之，早期家庭教育與幼兒心理健康緊密聯(lián)系，利用早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康發(fā)展是一項(xiàng)綜合的系統(tǒng)工程，具有長期性和復(fù)雜性。對幼兒心理健康教育而言，要提高家長的心理健康意識(shí)，發(fā)揮早期家庭教育的作用，必須關(guān)注幼兒的心理健康狀況、樹立正確的家庭教育觀念、營造良好的家庭心理氣氛、合理減輕幼兒的心理壓力、鼓勵(lì)幼兒形成良好的習(xí)慣，積極探索早期家庭教育促進(jìn)幼兒心理健康的策略，只有這樣，才能不斷促進(jìn)幼兒心理健康發(fā)展。
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淺談營養(yǎng)與健康論文篇二十
作為教師都會(huì)有這樣的同感，即責(zé)任感與使命感、自信與自卑感、壓力與困惑感等。這些心理感受會(huì)依據(jù)每個(gè)人不同的經(jīng)歷與學(xué)歷、不同的性格特征和心理承受能力等多種因素，賦予自身相應(yīng)的情緒、情感、動(dòng)機(jī)、目標(biāo)、態(tài)度、行為和結(jié)果。好的結(jié)果自然會(huì)給人一種成功而愉悅的心理體驗(yàn)，使人更加自信；反之，不好的結(jié)果便會(huì)給人一種不良的、甚至很糟糕的心理體驗(yàn)，使人感到自尊心受損而失去自信，壓力與困惑接踵而來。不僅工作的積極性和興趣受到壓抑，其身心健康和工作效率也會(huì)直接受到威脅。教師心理健康的標(biāo)準(zhǔn)能積極地悅納自我――即真正了解、正確評價(jià)、樂于接受并喜歡自己。承認(rèn)人是有個(gè)體差異的，允許自己不如別人。有良好的教育認(rèn)知水平――能面對現(xiàn)實(shí)并積極地去適應(yīng)環(huán)境與教育工作要求。例如，具有敏銳的觀察力及客觀了解學(xué)生的能力；具有獲取信息、適宜地傳遞信息和有效運(yùn)用信息的能力；具有創(chuàng)造性地進(jìn)行教育教學(xué)活動(dòng)的能力。熱愛教師職業(yè)，積極地愛學(xué)生――能從愛的教育中獲得自我安慰與自我實(shí)現(xiàn)，從有成效的教育教學(xué)中得到成就感。具有穩(wěn)定而積極的教育心境――教師的教育心理環(huán)境是否穩(wěn)定、樂觀、積極，將影響教師整個(gè)心理狀態(tài)及行為，也關(guān)系到教育教學(xué)的工作效果。能自我控制各種情緒與情感――繁重艱巨的教育工作要求教師有良好的、堅(jiān)強(qiáng)的意志品質(zhì)，即教學(xué)工作中明確目的性和堅(jiān)定性；處理問題時(shí)決策的果斷性和堅(jiān)持性；面對矛盾沉著冷靜的自制力，以及給予愛和接受愛的能力。和諧的教育人際關(guān)系――有健全的人格，在交往中能與他人和諧相處，積極態(tài)度(如尊重、真誠、羨慕、信任、贊美等)多于消極態(tài)度(如畏懼、多疑、嫉妒、憎惡等)。能適應(yīng)和改造教育環(huán)境――能適應(yīng)當(dāng)前發(fā)展、改革與創(chuàng)新的教育環(huán)境，為積極改造不良教育環(huán)境、提高教學(xué)質(zhì)量獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。現(xiàn)代教師心理壓力調(diào)節(jié)方法換位思考認(rèn)同法――正確認(rèn)知壓力，靈活調(diào)整自己的心態(tài)。例如，當(dāng)你遇到認(rèn)為不公平的生活事件或不協(xié)調(diào)的.人際關(guān)系、以及不愉快的情感體驗(yàn)時(shí)能換位思考。推移時(shí)間遺忘法―――有時(shí)時(shí)間是解決問題的最好方法。積極忘記過去的、眼前的不愉快，隨時(shí)修正自己的認(rèn)知觀念。不要讓痛苦的過去牽制住你的未來。順其自然自我解脫法――學(xué)會(huì)自我放松，在適當(dāng)?shù)那闆r下想說便說(找自己信得過的人)，想休息便休息(勞逸結(jié)合)，想娛樂便娛樂(自我發(fā)泄)……實(shí)在不想做事時(shí)可暫時(shí)放下，不追求十全十美(追求卓越并非追求完美)。注重過程淡化功利法――建立合理的、客觀的自我期望值。例如，對待學(xué)歷、職稱、職務(wù)、乃至人生，都應(yīng)注重努力的過程而淡化結(jié)果。需注意兩點(diǎn)：一是你的奮斗目標(biāo)要合理；二是有時(shí)做事可往最壞處著想，向最好處努力。眾人面前理智法――在眾人面前最好多觀察、思考，少盲目表現(xiàn)自己。人人都會(huì)有這樣的心理體驗(yàn)：當(dāng)自己在眾人面前盲目表現(xiàn)之后，卻后悔自己的言行舉止有損自己的形象而憂心忡忡。更新環(huán)境自我調(diào)節(jié)法――在壓力太大、心情不佳時(shí)變換一下環(huán)境。例如室外觀景、室內(nèi)養(yǎng)花、美好事物的想像、恐怖事件的回避(耳不聽、眼不見、心不煩)。音樂與生理保健法――各種聲音通過耳朵被人感受，如他人的贊揚(yáng)聲、指責(zé)聲、議論聲、謾罵聲等都會(huì)影響你的心態(tài)，因此，你可以多聽一些優(yōu)美的音樂，以緩解不愉快的心情。養(yǎng)成良好的生活與自我保健行為習(xí)慣極為重要。同時(shí)，創(chuàng)造和諧的家庭氛圍更不容忽視。自信自主激勵(lì)法――即相信自己是最好的、最可以依賴的。每樁偉業(yè)都是由信心開始。第一，要知道你所遇到的問題、壓力和挫折別人同樣也會(huì)遇到，只是時(shí)間早晚而已。因此，別人能正視并勇敢面對的事，你如果想做，通過努力你也能做到。就算你沒有成功，至少可以一搏，以防后悔。關(guān)鍵在于：機(jī)會(huì)對人是均等的，只有在準(zhǔn)備中等待機(jī)會(huì)，才能善于抓住機(jī)會(huì)。所以，自我安慰、自我激勵(lì)、自我控制情緒、自我積極心理暗示，挖掘自己的潛能，培養(yǎng)并有效地展示自己的優(yōu)勢，走出屬于自己的路。第二，得與失貫穿于人一生之中循環(huán)往復(fù)，關(guān)鍵在于你的態(tài)度和價(jià)值取向。如果你能把困難和壓力視為成功的前兆，使逆境成為成功的墊腳石，將危機(jī)當(dāng)作機(jī)遇的起點(diǎn)，那么，你就能積極看待人生的苦惱。第三，你所承擔(dān)的任務(wù)或你正在從事的工作，在你的心目中一定是最重要的。因此，千萬不要與現(xiàn)實(shí)的工作和生活對抗，而是盡力保持平靜的心情。