充分認(rèn)識(shí)到如何處理人際關(guān)系是社會(huì)交往中的一項(xiàng)重要技巧，我們可以學(xué)習(xí)并不斷實(shí)踐。接下來(lái)是一些經(jīng)典電影的觀后感，希望大家能夠從中獲得一些共鳴和啟發(fā)。
做蛋撻的心得篇一
第一段：引入
做蛋糕是一種既有趣又有挑戰(zhàn)性的烘焙活動(dòng)。經(jīng)過(guò)多次嘗試和總結(jié)，我深刻體會(huì)到了做蛋糕的樂(lè)趣和技巧。下面，我將分享我在做蛋糕過(guò)程中的心得體會(huì)，希望能夠?qū)姹簮?ài)好者有所啟發(fā)。
第二段：準(zhǔn)備工作
做蛋糕之前的準(zhǔn)備工作非常重要。首先，要保證食材的新鮮和質(zhì)量，尤其是面粉、雞蛋和牛奶等主要原料。其次，要仔細(xì)準(zhǔn)備好烤具和工具，如烤模、打蛋器和刮刀等，以保證在烘焙過(guò)程中的順利進(jìn)行。最后，要事先測(cè)量好食材的比例，這對(duì)保證蛋糕口感的均勻和味道的濃郁至關(guān)重要。
第三段：技巧與竅門(mén)
在制作蛋糕的過(guò)程中，掌握一些技巧和竅門(mén)是非常有幫助的。首先，攪拌面糊時(shí)要輕柔均勻，避免過(guò)度攪拌造成面糊發(fā)筋。其次，在加入蛋白時(shí)要逐漸加入并反復(fù)攪拌，這樣能夠使蛋白更好地與面糊融合，蛋糕更加松軟。另外，烤箱溫度和時(shí)間的掌握也是關(guān)鍵，要根據(jù)自己烤箱的特性進(jìn)行調(diào)整，確保蛋糕能夠均勻受熱，烤熟但不過(guò)度焦黑。
第四段：心態(tài)與耐心
做蛋糕需要有正確的心態(tài)和足夠的耐心。首先，要保持一個(gè)樂(lè)觀的心態(tài)，即使在做蛋糕的過(guò)程中遇到困難或失敗，也要堅(jiān)持下去，相信自己能夠做出美味的蛋糕。其次，要有耐心，尤其是在攪拌面糊和等待蛋糕烤制完成的過(guò)程中。只有耐心等待，才能獲得完美的成果。
第五段：樂(lè)趣與成就感
做蛋糕的過(guò)程中蘊(yùn)含著巨大的樂(lè)趣和成就感。當(dāng)我在廚房中調(diào)配著各種食材、攪拌著面糊，感受到整個(gè)過(guò)程的溫暖和律動(dòng)時(shí)，心情不由自主地變得舒暢愉悅。當(dāng)?shù)案庀銡鈴浡麄€(gè)房間，當(dāng)我將蛋糕從烤箱中取出時(shí)，看到一個(gè)美麗的蛋糕凝結(jié)在我眼前，我心中滿是滿足感和成就感。而當(dāng)我和家人朋友一起品嘗蛋糕的美味時(shí)，更是讓我感受到了做蛋糕帶來(lái)的樂(lè)趣。
總結(jié)：
做蛋糕是一項(xiàng)既具有技巧又需要耐心的烘焙活動(dòng)。通過(guò)準(zhǔn)備工作的細(xì)致和規(guī)范，掌握技巧與竅門(mén)，保持正確的心態(tài)和足夠的耐心，我們可以從中獲得樂(lè)趣和成就感。最重要的是，做蛋糕是一種連接家人和朋友的方式，通過(guò)和他們一起品嘗蛋糕，分享我們的心得與體會(huì)，讓我們的生活更加豐富多彩。讓我們一起走進(jìn)廚房，展開(kāi)屬于自己的蛋糕之旅吧！
做蛋撻的心得篇二
第一段：引言（200字）
在繁忙的工作和生活壓力下，我們經(jīng)常需要一些令人愉悅的事物來(lái)放松自己。對(duì)我來(lái)說(shuō)，烘焙成為了我緩解壓力和尋找內(nèi)心平靜的最佳方式之一。而在眾多的烘焙食品中，蛋撻是我最喜歡制作和享用的一款。今天，我想分享一下我從做蛋撻中所得到的心得體會(huì)。
第二段：材料和工具（200字）
要制作一份美味的蛋撻，首先需要準(zhǔn)備好適量的材料。蛋撻皮面粉、黃油、白糖和冷水是制作蛋撻皮的主要材料，它們的比例和掌握程度直接影響到蛋撻的口感。另外，撻液的制作需要新鮮的雞蛋、砂糖、淡奶油和牛奶，攪拌均勻后才能注入蛋撻皮中。不可或缺的工具有攪拌碗、刮板、模具和烤箱。通過(guò)準(zhǔn)備充足的材料和合適的工具，可以為做蛋撻打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
第三段：制作過(guò)程（300字）
制作蛋撻的過(guò)程需要耐心和細(xì)心。首先，將蛋撻皮的材料混合搓揉，使其成為光滑的面團(tuán)。接下來(lái)，將面團(tuán)分割成小塊，放入專(zhuān)用的蛋撻模具中壓平，形成蛋撻皮，并在上面用叉子輕輕扎幾個(gè)小孔，以保證烤的時(shí)候表面不會(huì)產(chǎn)生氣泡。然后，將撻液慢慢注入蛋撻皮中，注意不要倒得過(guò)滿，以免溢出烤箱。最后，將整個(gè)蛋撻模具放入預(yù)熱好的烤箱中，用適當(dāng)?shù)臏囟群蜁r(shí)間烘焙，直到蛋撻表面呈現(xiàn)金黃色，撻液凝固。
第四段：心得體會(huì)（300字）
通過(guò)多次的嘗試和實(shí)踐，我得出了一些關(guān)于做蛋撻的心得體會(huì)。首先，制作蛋撻要控制好面團(tuán)和撻液的比例，過(guò)干的面團(tuán)會(huì)導(dǎo)致蛋撻皮干硬，過(guò)濕的面團(tuán)則會(huì)使撻液滲出。其次，用高品質(zhì)的新鮮雞蛋制作撻液可以使蛋撻更加香濃。另外，使用真正的奶油而非替代品，會(huì)為蛋撻增添豐富的奶香味。此外，烤箱的溫度和時(shí)間也需要根據(jù)個(gè)人的烤箱情況進(jìn)行調(diào)整，以確保蛋撻表面均勻烤制，內(nèi)部熟透。最重要的是，制作蛋撻需要耐心和細(xì)心，等待出爐后的香氣和口感將是對(duì)付出努力的最好回報(bào)。
第五段：總結(jié)（200字）
做蛋撻不僅是一種烘焙過(guò)程，更是一種享受。在制作過(guò)程中，我慢慢感受到了壓力的釋放和內(nèi)心的平靜。每一次的制作都讓我更加熟悉食材和工具，也學(xué)會(huì)了通過(guò)調(diào)整比例和合理運(yùn)用技巧來(lái)獲得更好的效果。同時(shí)，看到朋友和家人品嘗著我親手制作的蛋撻時(shí)的笑容，也是我最大的滿足和喜悅。蛋撻不僅僅是一種食物，更是一份對(duì)生活的熱愛(ài)和享受。無(wú)論是在忙碌的生活中還是閑暇的時(shí)光里，做蛋撻都能為我?guī)?lái)滿滿的幸福感。
做蛋撻的心得篇三
做蛋湯是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的料理。但是，讓蛋湯既營(yíng)養(yǎng)又好喝，需要一些技巧。我經(jīng)過(guò)多次失敗和總結(jié)，總結(jié)出了做蛋湯的幾個(gè)心得體會(huì)。
第一段：準(zhǔn)備工作
在開(kāi)始做蛋湯之前，要準(zhǔn)備好所需的材料。通常需要雞蛋、高湯或清水、鹽和胡椒粉。如果你想讓蛋湯更加豐富，可以添加一些碎面包或蔬菜。
關(guān)于高湯的選擇，我建議使用雞肉或骨頭高湯，它可以給蛋湯帶來(lái)更濃郁的味道。如果沒(méi)有高湯，也可以用清水代替。另外，打蛋的容器最好是寬口碗，這樣可以更容易地?cái)嚢杈鶆颉?BR> 第二段：打蛋的技巧
打蛋是做蛋湯的關(guān)鍵。蛋湯的味道和口感很大程度上取決于蛋打得好不好。首先，要將蛋白和蛋黃分開(kāi)打。然后，將蛋白打至硬性發(fā)泡，這樣蛋湯會(huì)更加細(xì)膩和口感更加豐富。最后，將蛋黃打散，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
在加入高湯或清水之前，要先將蛋白和蛋黃拌勻，這樣可以確保蛋湯蛋花均勻分布。
第三段：煮蛋湯的時(shí)間
煮蛋湯的時(shí)間也是非常重要的。通常來(lái)說(shuō)，煮至沸騰后，用小火煮5-6分鐘即可。如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋花會(huì)變得硬而不美麗，影響口感。而煮的時(shí)間太短，蛋花又會(huì)不夠熟透。
另外，煮蛋湯時(shí)蓋上鍋蓋，可以使煮出來(lái)的蛋湯更加細(xì)膩，口感更好。
第四段：蛋湯的口味調(diào)節(jié)
蛋湯的口味也需要適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)。如果你喜歡淡一些的口味，可以加入較少的鹽。如果你喜歡咸一些的口味，可以多加一些鹽和雞精。如果你想更加豐富的味道，可以添加些許醬油。
經(jīng)過(guò)時(shí)間的調(diào)整，調(diào)節(jié)出口感更好的蛋湯，形成自己的特別味道。
第五段：做好的蛋湯如何保存
蛋湯很容易變質(zhì)，因此需要正確的儲(chǔ)存方法。首先，要將蛋湯倒入冷卻的容器中，并且將其放入冰箱中冷卻。冰箱溫度不宜過(guò)高，時(shí)間不要超過(guò)24小時(shí)，以免蛋湯變質(zhì)。
如果要重新加熱蛋湯，建議使用微波爐或水熱加熱，以免蛋湯過(guò)度加熱而變得壞味。
總結(jié)：做出口感豐富的蛋湯依然需要多次嘗試和總結(jié)，但是做了幾次之后，你也可以成為大師了。以上是我對(duì)于做蛋湯的心得體會(huì)，希望對(duì)你有所幫助。
做蛋撻的心得篇四
第一段：引言（150字）
蛋撻是一道傳統(tǒng)而美味的甜點(diǎn)，在許多人心中扮演著重要的角色。然而，制作蛋撻并不容易，需要掌握正確的配方和技巧。我花了許多時(shí)間和精力研究如何制作一道完美的蛋撻。在這個(gè)過(guò)程中，我遇到了挑戰(zhàn)，但也獲得了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。通過(guò)學(xué)做蛋撻，我體會(huì)到了耐心、創(chuàng)造力和堅(jiān)持的重要性。
第二段：尋找完美的蛋撻配方（250字）
要制作出一道美味可口的蛋撻，首先需要找到適合自己口味的配方。我嘗試了許多不同的配方，根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。有些配方太甜，有些則味道過(guò)于淡薄。最終，我發(fā)現(xiàn)了一款奶香濃郁、甜度適中的配方。同時(shí)，要注意蛋撻皮的制作。我嘗試了許多不同的蛋撻皮配方，有些太干燥、有些太松散。通過(guò)不斷嘗試和調(diào)整，我找到了一種口感酥脆，與蛋撻餡完美搭配的蛋撻皮制作方法。
第三段：掌握制作蛋撻的技巧（300字）
在制作蛋撻過(guò)程中，掌握一些技巧是至關(guān)重要的。首先，要注意烤箱的溫度和時(shí)間控制。我發(fā)現(xiàn)，將烤箱預(yù)熱到適當(dāng)溫度后，再將蛋撻放入烤箱烤制，可以讓蛋撻更加均勻地受熱，烤制出的蛋撻外酥里嫩。其次，要掌握好蛋撻的烤制時(shí)間，避免烤得過(guò)老或者過(guò)生。通過(guò)多次嘗試，我找到了適合我所做的蛋撻的最佳烤制時(shí)間，使其達(dá)到了我期望的效果。此外，要注意蛋撻餡的攪拌和注入技巧，避免過(guò)度攪拌和注入過(guò)多的餡料導(dǎo)致蛋撻流出。
第四段：從制作蛋撻中獲得的收獲（300字）
通過(guò)學(xué)做蛋撻，我不僅僅掌握了制作美食的技巧，還獲得了很多寶貴的收獲。首先，我學(xué)會(huì)了耐心。制作蛋撻是一個(gè)需要耐心和細(xì)心的過(guò)程，要慢慢地將每個(gè)步驟做好，才能制作出完美的蛋撻。其次，我發(fā)現(xiàn)創(chuàng)造力在制作蛋撻時(shí)非常重要。在配方和技巧的基礎(chǔ)上，我添加了一些自己的創(chuàng)意，例如在蛋撻餡中加入檸檬皮屑和肉桂粉，制作出了獨(dú)特的口味。最后，我堅(jiān)持不懈地試錯(cuò)并改進(jìn)，學(xué)會(huì)了從失敗中汲取經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)多次嘗試，我改善了蛋撻皮的制作方法，使其更加脆嫩可口。
第五段：結(jié)尾（200字）
通過(guò)學(xué)做蛋撻，我不僅在烹飪的道路上取得了一些成就，而且學(xué)到了很多關(guān)于堅(jiān)持、耐心和創(chuàng)造力的寶貴經(jīng)驗(yàn)。制作蛋撻雖然需要一定的技巧和功夫，但當(dāng)自己親手制作出一道完美的蛋撻時(shí)，那種滿足感和成就感是無(wú)法言表的。我相信，通過(guò)持續(xù)地學(xué)習(xí)和研究，我會(huì)越來(lái)越懂得如何制作出更好的蛋撻，并且在其他烹飪領(lǐng)域也會(huì)有更大的突破。學(xué)做蛋撻讓我體會(huì)到了美食的魅力，也讓我了解到做好一件事情需要付出努力和堅(jiān)持。
做蛋撻的心得篇五
第一段：介紹蛋糕制作的趣味性和魅力
做蛋糕是一項(xiàng)既有趣又具有創(chuàng)造力的活動(dòng)。蛋糕可以是多種多樣的口味和形狀，而在制作蛋糕的過(guò)程中，我們可以通過(guò)選擇配料和裝飾來(lái)展現(xiàn)自己的獨(dú)特風(fēng)格。不僅如此，制作蛋糕還能夠帶來(lái)成就感和快樂(lè)，當(dāng)我們看到一個(gè)美味的蛋糕從烤箱里拿出來(lái)時(shí)，無(wú)論是自己還是給他人，都能感受到滿滿的幸福和滿足感。
第二段：關(guān)于蛋糕配方和食材的重要性
制作一個(gè)成功的蛋糕離不開(kāi)正確的配方和優(yōu)質(zhì)的食材。配方中的比例和要求可以保證蛋糕的口感和質(zhì)地，并且在制作的過(guò)程中我們也要根據(jù)配方的指導(dǎo)進(jìn)行操作。而食材的選擇也是至關(guān)重要的，新鮮的水果和高品質(zhì)的巧克力可以帶給蛋糕更好的口感和味道。在選擇食材時(shí)，我們要注重品質(zhì)，并且要根據(jù)蛋糕的口味來(lái)進(jìn)行合理的搭配和選擇。
第三段：制作過(guò)程中需要注意的細(xì)節(jié)
在蛋糕制作的過(guò)程中，我們需要注意一些細(xì)節(jié)，以確保蛋糕的成功。首先，精確的稱(chēng)量和測(cè)量是非常重要的，每個(gè)材料的用量都可能會(huì)對(duì)蛋糕的味道和質(zhì)地產(chǎn)生影響。其次，攪拌的時(shí)間和力度也需要掌握得當(dāng)，過(guò)度攪拌可能會(huì)導(dǎo)致蛋糕變得過(guò)于緊實(shí)或產(chǎn)生粗糙的口感。另外，在烤制時(shí)，我們也需要注意控制溫度和時(shí)間，過(guò)度或不足的烤制時(shí)間都會(huì)對(duì)蛋糕的口感和外觀造成影響。
第四段：蛋糕裝飾與創(chuàng)造力的發(fā)揮
蛋糕的裝飾是展現(xiàn)創(chuàng)造力的最好機(jī)會(huì)之一。無(wú)論是用奶油花、水果、巧克力或糖霜來(lái)裝飾，我們都可以根據(jù)自己的喜好和主題來(lái)發(fā)揮想象力。通過(guò)創(chuàng)造獨(dú)特的裝飾，我們可以讓蛋糕更加美觀和吸引人，并且也能夠給蛋糕增添口感和層次感。裝飾蛋糕需要一定的技巧和耐心，但當(dāng)我們看到自己精心裝飾的蛋糕時(shí)，這種努力是絕對(duì)值得的。
第五段：制作蛋糕的愉悅與分享
制作蛋糕不僅僅是為了自己的享受，更是一種可以與他人分享的樂(lè)趣。無(wú)論是為家人、朋友還是特殊的場(chǎng)合制作蛋糕，我們都能通過(guò)蛋糕傳達(dá)出真摯的情感和祝福。蛋糕的美味和精心制作的外觀會(huì)讓人們感到高興和滿足，并且也能成為與親朋好友之間交流的良好話題。因此，制作蛋糕不僅為自己帶來(lái)歡樂(lè)，也能為他人帶來(lái)快樂(lè)，是一項(xiàng)充滿情感和溫暖的活動(dòng)。
總結(jié)：制作蛋糕是一種樂(lè)趣無(wú)窮的活動(dòng)，在整個(gè)制作的過(guò)程中我們能夠發(fā)揮創(chuàng)造力、展現(xiàn)個(gè)性，同時(shí)也能夠享受成就感和快樂(lè)。在制作蛋糕的過(guò)程中，合理選擇和混合食材，注重細(xì)節(jié)操作，巧妙裝飾，并能與他人分享，都是制作蛋糕的要領(lǐng)。無(wú)論是作為業(yè)余愛(ài)好還是專(zhuān)業(yè)技能，制作蛋糕將始終是一種有趣而美味的體驗(yàn)。
做蛋撻的心得篇六
蛋撻作為一道廣受大眾喜愛(ài)的小點(diǎn)心，不僅味道鮮美，也具有獨(dú)特的口感。作為一個(gè)烘焙愛(ài)好者，我決定學(xué)習(xí)制作蛋撻，以期掌握制作精美蛋撻的技巧。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的摸索與實(shí)踐，我總結(jié)出了一些心得體會(huì)，接下來(lái)我將分享給大家。
首先，在制作蛋撻的過(guò)程中，準(zhǔn)備工作至關(guān)重要。選擇優(yōu)質(zhì)的食材是制作成功的關(guān)鍵。特別要注意蛋液的選擇，新鮮的雞蛋能夠提供更好的顏色和口感。此外，撻皮是蛋撻的外殼，必須選用優(yōu)質(zhì)的面粉。有些人喜歡加一些杏仁粉，以增加香氣和口感。另外，適量的黃油能讓撻皮更加酥脆。細(xì)心的準(zhǔn)備工作能夠?yàn)橹谱鞒雒牢兜牡皳榇蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
接下來(lái)，正確的操作技巧能夠決定蛋撻成敗。首先，要注意麥皮的制作。在制作撻皮的時(shí)候，最重要的是盡量避免面粉中的麥胚粉發(fā)生短鏈。因此，在揉面的過(guò)程中，手勢(shì)應(yīng)輕柔、均勻，并且盡量減少鼓搗面團(tuán)的時(shí)間。其次，要注意撻皮的搟開(kāi)。搟皮的時(shí)候一定要輕柔，避免出現(xiàn)大面積的裂縫。最后，在封口的時(shí)候，要用手指輕輕叩擊，使撻皮與撻壁接合更緊密。熟練的操作技巧是制作出完美蛋撻的必備條件。
第三，蛋液的制作也有一些技巧。在打蛋液的過(guò)程中，最好將雞蛋和鮮奶混合均勻，并且過(guò)濾過(guò)后再使用?；旌系臅r(shí)候不要過(guò)于激烈，以免產(chǎn)生太多氣泡。如果蛋液中出現(xiàn)氣泡，可以輕輕利用筷子把氣泡挑出。此外，為了提高蛋液的香氣，最好添加少量的香草精或者香草酊。制作出絲絲入味的蛋液，能夠讓蛋撻更加美味可口。
第四，烘焙的時(shí)間和溫度也是制作出好吃的蛋撻的關(guān)鍵。在預(yù)熱烤箱的時(shí)候，一定要等到溫度達(dá)到要求之后再放入蛋撻。如果溫度過(guò)高，蛋撻容易在烤制過(guò)程中被烤糊。而溫度過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致蛋撻熟度不足。一般來(lái)說(shuō)，使用攝氏180度，并烤制約20分鐘即可。不同烤箱的溫度和時(shí)間可能會(huì)有所不同，因此需要根據(jù)個(gè)人烤箱的情況進(jìn)行調(diào)整。對(duì)于烘焙時(shí)間，最好在蛋撻的上層開(kāi)始變金黃時(shí)，就可以取出了。只有把握好時(shí)間和溫度，才能制作出外層松脆、內(nèi)層鮮嫩的完美蛋撻。
最后，分享制作心得和體會(huì)是我學(xué)習(xí)蛋撻過(guò)程中最重要的一環(huán)。通過(guò)和其他愛(ài)好者交流，我了解到不同的制作方法和技巧，收獲了更多有關(guān)蛋撻制作的經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，我也樂(lè)于將自己的經(jīng)驗(yàn)分享出去，希望能夠幫助其他想要掌握蛋撻制作技巧的人。學(xué)習(xí)和分享的過(guò)程不僅豐富了我的烘焙知識(shí)，也讓我更好地理解了蛋撻的制作過(guò)程。
綜上所述，正確的準(zhǔn)備工作、熟練的操作技巧、合理的配方和烤制時(shí)間，以及積極的學(xué)習(xí)和分享，是制作蛋撻的關(guān)鍵。隨著不斷的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)的積累，我相信我將能夠制作出更加完美的蛋撻。我也希望通過(guò)我的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，能夠幫助到更多的人，讓他們也能在家中制作出美味可口的蛋撻。
做蛋撻的心得篇七
暑假不久，我和同學(xué)們就因?yàn)樾∮浾呋顒?dòng)重新聚在一起了，大家都非常激動(dòng)。這次活動(dòng)不僅有要好的小伙伴聚會(huì)，還可以和自己的家長(zhǎng)一起參加，感覺(jué)非常有意義，我們都充滿了期待!
今天天氣真好，我們乘坐大巴來(lái)到了一個(gè)叫王森教育集團(tuán)的地方，聽(tīng)名字會(huì)以為是參加什么講座，沒(méi)想到這是一個(gè)無(wú)比高檔的餐廳。我們要在這里完成屬于自己的蛋糕!我仔細(xì)觀察這個(gè)餐廳，發(fā)現(xiàn)這里一把把椅子都是海藍(lán)色的，金黃的桌邊，襯托出了它的高貴，我開(kāi)始隱隱地期待做蛋糕的環(huán)節(jié)。
終于我們等來(lái)了蛋糕師的教學(xué)，老師先給我們演示應(yīng)該怎么做。只見(jiàn)老師先在托盤(pán)上放一層蛋糕胚，放上滿滿的奶油和各種水果，然后就熟練地把奶油均勻地涂在了蛋糕上，一個(gè)漂亮的蛋糕就完美地出現(xiàn)在了我們眼前。大家看完都躍躍欲試，紛紛在家長(zhǎng)的幫助下開(kāi)始了。
我按照老師教的先放蛋糕胚，再加上奶油?！白魑膆ttps:///呀!不好!我的奶油放多了，糟糕，水果也掉了……”，我沮喪地抬頭，卻發(fā)現(xiàn)同學(xué)們也都陷入了困境，有的同學(xué)臉上、手上、衣服上都沾上了奶油，有的同學(xué)還沒(méi)有完成蛋糕就倒下來(lái)了。我不服輸?shù)卦僖淮卧囋?，但還是失敗了。終于，我的點(diǎn)心師媽媽沉不住氣了，“你看這邊要一邊轉(zhuǎn)托盤(pán)，一邊用手把奶油抹平，繼續(xù)再試試!”，我經(jīng)過(guò)媽媽的提點(diǎn)總算攻破了這個(gè)難關(guān)，等到我放上第二層蛋糕開(kāi)始抹外層的奶油時(shí)，媽媽手把手地和我一起做出了全場(chǎng)最漂亮的蛋糕!我和媽媽立馬成為了焦點(diǎn)，“哇，你的媽媽真厲害!”，“這個(gè)蛋糕做得太好了吧!”同學(xué)們贊美的聲音雨點(diǎn)般落了下來(lái)，我真為自己有一個(gè)這么手巧的媽媽感到驕傲!
當(dāng)我把蛋糕帶回家，一家人打開(kāi)我們完成的蛋糕，說(shuō)說(shuō)笑笑開(kāi)始品嘗的時(shí)候，我就突然想當(dāng)一個(gè)蛋糕師了。今天的體驗(yàn)讓我覺(jué)得能做出讓大家開(kāi)心的美食，實(shí)在是太有成就感了!
做蛋撻的心得篇八
蛋撻作為一道傳統(tǒng)的小點(diǎn)心，在許多人心中都有著極高的地位。它外皮酥脆，內(nèi)餡芳香美味，無(wú)論是作為甜點(diǎn)還是下午茶的零食，都備受喜愛(ài)。經(jīng)過(guò)多年的摸索和嘗試，我總結(jié)出一些做蛋撻的心得體會(huì)，并樂(lè)意和大家分享。
首先，選材很重要。制作蛋撻最基本的材料包括雞蛋、牛奶、砂糖和面皮。其中，雞蛋的品質(zhì)直接決定了蛋撻的口感，因此選擇新鮮的雞蛋至關(guān)重要。此外，牛奶的質(zhì)量也會(huì)影響蛋撻的味道，盡量選擇高品質(zhì)的牛奶，可以讓蛋撻更加細(xì)膩?lái)樆Ｃ嫫t需要選用優(yōu)質(zhì)的面粉和黃油，以確保外皮的酥脆度和口感。
其次，制作過(guò)程要注意細(xì)節(jié)。在制作面皮的過(guò)程中，水的溫度和加入黃油的方法都需要注意。水的溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)得過(guò)快，面皮會(huì)變得過(guò)韌，而溫度過(guò)低則會(huì)影響面團(tuán)的延展性；加入黃油時(shí)要分次加入，同時(shí)進(jìn)行揉搓，以確保黃油充分融合在面粉中。在制作餡料的過(guò)程中，需要掌握好火候，以防止蛋液過(guò)熟或者過(guò)生。此外，為了增加蛋撻的口感和美觀度，可以嘗試加入一些自己喜歡的配料，如葡萄干、核桃碎等。
再次，烘焙的技巧同樣重要。先預(yù)熱烤箱，然后把蛋撻模具中的面皮放入烤箱烘烤一段時(shí)間，之后將餡料倒入模具，再一起放入烤箱中進(jìn)行烘焙。在烘焙的過(guò)程中，要不時(shí)觀察蛋撻的顏色和香味，并適時(shí)調(diào)整烘焙時(shí)間和溫度。最后，出爐后的蛋撻需要放置一段時(shí)間，讓其冷卻和凝固，這樣口感更佳。
最后，用心呈現(xiàn)。制作蛋撻需要耐心和細(xì)心，每個(gè)步驟都需要認(rèn)真對(duì)待。蛋撻的外觀也是令人垂涎欲滴的一部分?？梢栽谥谱髅嫫r(shí)用模具刻畫(huà)花紋，烘焙出來(lái)后也可以在蛋撻表面撒上一些糖粉，增加美感。同時(shí)，蛋撻也需要好的包裝，可以嘗試搭配漂亮的盒子和絲帶，打造出精致的小禮品。
綜上所述，制作蛋撻的心得體會(huì)包括選材、制作過(guò)程、烘焙技巧和用心呈現(xiàn)四個(gè)方面。通過(guò)摸索和多次嘗試，每個(gè)人都能夠找到適合自己口味的蛋撻制作方法。制作蛋撻不僅是一種享受，更是一種創(chuàng)造和分享美味的方式。希望大家能夠通過(guò)我的心得體會(huì)，制作出美味的蛋撻，與家人、朋友一同分享幸福的味道。
做蛋撻的心得篇九
我不會(huì)像小時(shí)侯那樣天真了，直接把雞蛋和面粉進(jìn)行攪拌，然后把它們倒入冰格中，最后再放進(jìn)微波爐里進(jìn)行加工，結(jié)果做出來(lái)的卻是像糨糊一樣的東西，實(shí)在讓人難以入口。這次，我現(xiàn)在網(wǎng)上查出了蛋糕的制作方法，然后才進(jìn)行制作，所以我有百分之二百的信心，相信自己一定會(huì)成功。
首先，我要把兩個(gè)雞蛋的蛋黃和蛋清分開(kāi)，按照網(wǎng)上的制作方法，打蛋的時(shí)候?qū)⒌霸诘皻ぶ凶笥业箖纱?，就把蛋黃和蛋清分開(kāi)了;然后，在蛋清中加入糖和一點(diǎn)鹽不停的攪拌，直到攪成想牛奶一樣粘稠的狀態(tài)，大概過(guò)了半個(gè)小時(shí)，我的手又酸又累，但是終于完成了要求;接著我又在蛋黃中加入糖，再放入面粉和少量牛奶，繼續(xù)攪拌。我真是想不明白，為什么蛋清和蛋黃要分開(kāi)攪拌，但是最后還是倒在了一起，可是還是要繼續(xù)攪拌。終于要下鍋了，我先在電飯鍋里倒入了一些油，然后將制作好了的材料倒進(jìn)去，接著就需要耐心的再等十五分鐘，最后出鍋的就會(huì)是香噴噴、金黃色的大蛋糕了。
才過(guò)去五分鐘，我就已經(jīng)迫不及待了，在廚房里走來(lái)走去，很想打開(kāi)蓋看看，但是媽媽卻不同意，說(shuō)如果打開(kāi)蓋子，等的時(shí)間就會(huì)更長(zhǎng)。十五分鐘終于過(guò)去了，我迅速的把蓋子打開(kāi)，熱氣彌漫了整個(gè)屋子，香位撲鼻而來(lái)，但我仔細(xì)一看，蛋糕好像還沒(méi)有熟，因?yàn)榭瓷先ナ瞧降?，根本沒(méi)有膨脹的跡象。于是我便又進(jìn)入了等待的狀態(tài)中。大概又過(guò)了十分鐘，蛋糕卻還是平的，媽媽把它拿了出來(lái)，看了看說(shuō)，這不像是蛋糕，卻像是雞蛋灌餅。為什么做出的蛋糕會(huì)是這個(gè)樣子，我陷入了不解之中。
也許是因?yàn)槲业慕?jīng)驗(yàn)不夠，所以導(dǎo)致了這次的失敗，但是我能夠勇于嘗試，也是對(duì)自己的一個(gè)新的.挑戰(zhàn)。所以我一定要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，相信下一次我一定會(huì)做出香噴噴、金黃色的大蛋糕。
做蛋撻的心得篇十
師傅把這種東西倒入幾口小碗里，然后把小碗平均分給每一位小朋友，讓小朋友們把小碗放入烤箱里。我們都小心翼翼地把各自的小碗放入烤箱，生怕一不小心把小碗掉在地上。哎呀，那樣的話，自己的那一份蛋糕可就要泡湯了喲!
我們把小碗安全地送入了烤箱。聽(tīng)?zhēng)煾嫡f(shuō)，需要在里面烤四十分鐘。我們一邊等待一邊看師傅做奶油。只見(jiàn)他先放入一些奶油，再把冷凍起來(lái)的牛奶和一些純牛奶倒入碗里，還放了一些其他的材料，最后，用一種電動(dòng)機(jī)器把這些材料攪起來(lái)，奶油就做好了!
時(shí)間也差不多了，師傅取出了蛋糕，一陣香味撲鼻而來(lái)。這時(shí)候，原來(lái)像奶油一樣的東西真的變成了一個(gè)大蛋糕，我們都覺(jué)得十分新奇。接下來(lái)就要在蛋糕外面鋪上奶油。我先把大蛋糕切成兩半，可是蛋糕實(shí)在太軟了，有點(diǎn)用不上力。我花了好長(zhǎng)時(shí)間才把大蛋糕切成兩半。我在多的那一半上面擠上奶油，然后擠了些藍(lán)莓醬，再把另一半蓋上去，在四周和上面都涂上一層厚厚的奶油。
做蛋撻的心得篇十一
師傅把這種東西倒入幾口小碗里，然后把小碗平均分給每一位小朋友，讓小朋友們把小碗放入烤箱里。我們都小心翼翼地把各自的小碗放入烤箱，生怕一不小心把小碗掉在地上。哎呀，那樣的話，自己的那一份蛋糕可就要泡湯了喲!
我們把小碗安全地送入了烤箱。
聽(tīng)?zhēng)煾嫡f(shuō)，需要在里面烤四十分鐘。我們一邊等待一邊看師傅做奶油。只見(jiàn)他先放入一些奶油，再把冷凍起來(lái)的牛奶和一些純牛奶倒入碗里，還放了一些其他的材料，最后，用一種電動(dòng)機(jī)器把這些材料攪起來(lái)，奶油就做好了!
時(shí)間也差不多了，師傅取出了蛋糕，一陣香味撲鼻而來(lái)。這時(shí)候，原來(lái)像奶油一樣的東西真的變成了一個(gè)大蛋糕，我們都覺(jué)得十分新奇。
接下來(lái)就要在蛋糕外面鋪上奶油。我先把大蛋糕切成兩半，可是蛋糕實(shí)在太軟了，有點(diǎn)用不上力。我花了好長(zhǎng)時(shí)間才把大蛋糕切成兩半。我在多的那一半上面擠上奶油，然后擠了些藍(lán)莓醬，再把另一半蓋上去，在四周和上面都涂上一層厚厚的奶油。
最后，我在蛋糕的頂部畫(huà)了一個(gè)可愛(ài)的小女孩，大大的眼睛，紅紅的嘴唇，還有兩根辮子。哈哈，這下我的蛋糕就做好了!
做蛋糕真好玩呀！
做蛋撻的心得篇十二
蛋撻是一道傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)，以其香甜可口的口感和獨(dú)特的外形，在世界各地都備受喜愛(ài)。作為一個(gè)烘焙愛(ài)好者，我對(duì)蛋撻的制作有著濃厚的興趣。通過(guò)多次的實(shí)踐嘗試，我逐漸總結(jié)了一些心得體會(huì)，既提升了蛋撻的口感，也提高了成功制作的幾率。以下將分享我對(duì)于做蛋撻的心得體會(huì)。
第一段：準(zhǔn)備工作的重要性
制作蛋撻的第一步是準(zhǔn)備工作，這一步驟尤為重要。首先，要選擇優(yōu)質(zhì)的面粉，面粉的質(zhì)量直接影響到蛋撻皮的口感。其次，雞蛋要選擇新鮮的，這樣蛋撻的香味更濃郁。最后，需要精確稱(chēng)量每種材料的重量，這樣可以確保蛋撻的口感均勻，更加美味可口。
第二段：制作蛋撻皮的技巧
制作蛋撻皮是制作蛋撻的關(guān)鍵步驟。首先，面粉與黃油要充分混合，直到出現(xiàn)類(lèi)似沙粒的顆粒狀。這樣可以確保蛋撻皮的酥脆口感。然后，將混合好的面團(tuán)用保鮮膜包裹好，冷藏一段時(shí)間，這樣可以讓面團(tuán)更加富有韌性，更容易操作。最后，搟面時(shí)要輕柔，均勻厚度，這樣才能制作出完美的蛋撻皮。
第三段：秘密在于奶香味
蛋撻的特色之一就是濃郁的奶香味。為了提高蛋撻的奶香味，我總結(jié)了幾個(gè)小技巧。首先，在制作蛋液時(shí)，可以加入一些香草提取物，如香草精或香草豆。這樣可以增添奶香味，使蛋撻更加香甜可口。其次，我會(huì)選用優(yōu)質(zhì)的鮮奶，而不是普通的牛奶，這樣能讓蛋撻的奶香味更加濃郁。最后，在烤制蛋撻時(shí)，我會(huì)盡量控制好溫度和時(shí)間，不僅可以保持蛋撻的口感，也能讓奶香味更好地體現(xiàn)出來(lái)。
第四段：時(shí)間與耐心的重要性
制作蛋撻需要一定的時(shí)間和耐心，不可草率行事。首先，制作蛋撻皮需要充分的揉捏和冷藏時(shí)間，這個(gè)過(guò)程需要耐心等待。其次，在制作蛋液時(shí)，要慢慢攪拌并逐漸加入糖和奶，這樣可以確保蛋液的均勻。最后，在烤制蛋撻時(shí)，一定要按照溫度和時(shí)間進(jìn)行控制，仔細(xì)觀察蛋撻的狀態(tài)，以免過(guò)度或不足。
第五段：不斷嘗試與改進(jìn)
做蛋撻是一個(gè)持續(xù)學(xué)習(xí)的過(guò)程，只有不斷嘗試和改進(jìn)，才能變得更好。每一次制作蛋撻后，我都會(huì)仔細(xì)品味，找出其中不足之處，并通過(guò)查找資料和向?qū)I(yè)烘焙師傅請(qǐng)教，不斷改進(jìn)。同時(shí)，也會(huì)勇于嘗試一些新的食材和配方，以求創(chuàng)新和提升。
總結(jié)起來(lái)，做蛋撻是一門(mén)需要耐心和技巧的藝術(shù)。通過(guò)準(zhǔn)備工作的重要性、制作蛋撻皮的技巧、增添奶香味的小技巧、時(shí)間與耐心的重要性以及不斷嘗試和改進(jìn)這五個(gè)方面的心得體會(huì)，我開(kāi)始了我的蛋撻制作之旅。隨著時(shí)間的推移，我的蛋撻也逐漸變得更加美味和完美，希望我的心得體會(huì)能對(duì)其他烘焙愛(ài)好者有所幫助。
做蛋撻的心得篇十三
今天，愛(ài)睡懶覺(jué)的我一覺(jué)醒來(lái)已經(jīng)是早上八點(diǎn)了，“咕咕，咕咕?！蔽业摹霸绮外彙庇猪懥?。我迅速穿好衣服，急急忙忙跑到冰箱前，拉開(kāi)冰箱門(mén)。唉!明明以為冰箱里有好吃的，如果只有一包蛋糕粉和幾個(gè)雞蛋。“好，我今天要自己做蛋糕?！蔽易愿鎶^勇的說(shuō)。
首先，我選了一個(gè)大雞蛋，再找一個(gè)干凈的碗，打碎雞蛋放入碗中，打散成糊狀，再把一袋蛋糕粉撕開(kāi)倒入碗中，還加上一小匙食用油。用筷子粗略地?cái)嚢枇藥紫戮头胚M(jìn)了微波爐，正當(dāng)我得意洋洋地的把蛋糕從微波爐里取出來(lái)的時(shí)候，就迫不及待的嘗了一口。“啊，好硬”我大叫起來(lái)。于是我仔細(xì)研究，也研究不出來(lái)個(gè)名堂。這時(shí)媽媽買(mǎi)菜回來(lái)了，看見(jiàn)我做的蛋糕忍不住哈哈大笑起來(lái)，摸著我的頭說(shuō)：“攪蛋和和粉都是有技巧的，蛋要用力打，并且要向同一個(gè)方向打，打到起泡的時(shí)候才能倒蛋糕粉，這時(shí)還要加上食用油和牛奶一起攪拌，攪拌得均勻了，起泡了，才能入進(jìn)微波爐打一分半鐘?！?BR> 媽媽鼓勵(lì)我再做一次，于是我就按照媽媽說(shuō)的步驟一步一步，小心翼翼地做著，做好了，一股香噴噴的味道撲鼻而來(lái)，我又在蛋糕上撒了一層巧克力，放了兩個(gè)草莓，邊緣插上了彌猴桃片，中間還立了一個(gè)又長(zhǎng)又尖的巧克力。弄成了一個(gè)生日蛋糕。媽媽看到我這個(gè)創(chuàng)舉，高興地夸獎(jiǎng)我：“我的兒子真棒。”我心里簡(jiǎn)直是樂(lè)開(kāi)了花。
學(xué)會(huì)了做蛋糕這“技術(shù)”，心里甭提有多高興了。
做蛋撻的心得篇十四
做蛋撻作為一種傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，在我們的生活中有著重要的地位。它的口感香甜、口齒留香，成為了許多人的最?lèi)?ài)。我對(duì)蛋撻充滿了熱情，經(jīng)過(guò)多次的嘗試和實(shí)踐，我不僅取得了一定的技巧，更有了自己的心得體會(huì)。
首先，為了做出美味的蛋撻，選用優(yōu)質(zhì)的材料是至關(guān)重要的。蛋撻皮的制作需要的材料主要是低筋面粉、奶油以及奶酪。這些原材料質(zhì)量的好壞直接決定了蛋撻口感的好壞。我喜歡選擇有機(jī)低筋面粉和新鮮奶油，并且盡量避免使用過(guò)多添加劑的奶酪，這樣才能保證蛋撻的口感純正、香甜爽口。
其次，制作蛋撻餡料需要注重細(xì)節(jié)和時(shí)間掌握。蛋撻的餡料主要是雞蛋、砂糖、牛奶以及香草精等，它的制作過(guò)程需要特別細(xì)心。首先，打蛋的時(shí)候要充分打勻，使蛋液的顏色均勻，這樣才能做出細(xì)膩的口感。其次，糖分的加入要適量，太甜會(huì)掩蓋掉原料的香味，太少又會(huì)影響口感。最后，餡料攪拌的時(shí)間也很關(guān)鍵，時(shí)間過(guò)短會(huì)導(dǎo)致餡料中有泡沫存在，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生空氣氣泡，影響口感。所以，我掌握了適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和力度，才能做出口味適中、香甜濃郁的蛋撻。
第三，蛋撻的烘烤溫度和時(shí)間要把握得當(dāng)。蛋撻的烘烤溫度通常在180到200度之間。我覺(jué)得180度是比較適宜的溫度，可以保證蛋撻在烘烤過(guò)程中不會(huì)烤糊，同時(shí)也能使蛋液充分凝固，口感更加細(xì)膩。至于時(shí)間，一般為15到20分鐘，但是不同烤箱的表現(xiàn)可能有所不同，所以要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)調(diào)整時(shí)間。通過(guò)多次嘗試，我發(fā)現(xiàn)20分鐘對(duì)于我所使用的烤箱來(lái)說(shuō)比較合適，可以做出外皮酥脆、內(nèi)陷細(xì)膩的蛋撻。
第四，做蛋撻需要注意操作的細(xì)節(jié)。首先，做蛋撻皮時(shí)，要將低筋面粉均勻地壓入蛋糕模，以免做出來(lái)的蛋撻皮容易變形。其次，倒入蛋液時(shí)，要盡量不要濺出來(lái)，以免破壞蛋撻的整體外觀。最后，將蛋撻入烤箱前，要先將烤箱加熱1-2分鐘，以保證蛋液在入烤箱后能迅速凝固，不會(huì)出現(xiàn)水分過(guò)多導(dǎo)致表面起皺的情況。這些細(xì)節(jié)操作的注意，可以使蛋撻在制作過(guò)程中保持完美和可靠。
最后，蛋撻的美食之旅還在繼續(xù)。通過(guò)不斷的實(shí)踐和嘗試，我越來(lái)越喜歡制作蛋撻，而且取得了一定的技術(shù)和心得。做蛋撻不僅僅是一種技術(shù)，更是一種享受。我相信只要用心去做，用心去體會(huì)，每一個(gè)人都能做出美味的蛋撻，品嘗到成功的滋味。
做蛋撻的心得篇十五
說(shuō)到“蛋糕”，我就想我第一次做蛋糕的經(jīng)歷。
那是一天清早，媽媽很早就起床了。媽媽把我拉醒，讓我起床吃早飯。我快速來(lái)到餐桌旁，看見(jiàn)桌上只有兩碗飯，我便問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨寢專(zhuān)瑡寢專(zhuān)瑸槭裁醋郎现挥袃赏腼埬?”媽媽一邊端菜，一邊回答我說(shuō)：“因?yàn)槟惆职纸裉觳幌氤悦罪?，想吃蛋糕。今天我很忙，你可不可以幫我做蛋糕?”“當(dāng)然，這件事我非常樂(lè)意?！?BR> 做蛋撻的心得篇十六
其實(shí)，媽媽也是一個(gè)名副其實(shí)的美食高手，她做出來(lái)的蛋糕卻好吃極了，讓你們的口水飛流天下三千尺，疑是銀河落九天。
今天，媽媽說(shuō)要做蛋糕，我答應(yīng)了，就急匆匆地跑到樓下，為做蛋糕，做好了充足的準(zhǔn)備。
媽媽把要做蛋糕的工具放在了桌子上，就開(kāi)始做那美味可口的蛋糕了。媽媽先把凝固著的蛋清慢慢地?cái)D到盆子里，然后把蛋黃放到另一只盆子里，媽媽把這一個(gè)動(dòng)作連續(xù)做了幾十遍之后，就開(kāi)始打蛋清了。媽媽先用電動(dòng)打蛋器，伸到盆子了。然后把蛋清緩緩的打碎，到一定的時(shí)間之后，要加適量的糖。媽媽把一會(huì)兒打蛋，一會(huì)兒加糖，把蛋打得凝固了，就說(shuō)明蛋清已經(jīng)打得差不多了。
接著，媽媽開(kāi)始攪拌蛋黃了。媽媽一邊攪拌，一邊加上適量的面粉(制作蛋糕用的面粉)加好后，就使勁的攪拌，攪拌到看見(jiàn)只有小小的顆粒，這樣，就說(shuō)明蛋糕已經(jīng)做了一半了。但我們也要等那一些小小的`顆粒浸漲1-2分鐘之后，就可以把蛋黃和蛋清融為一體了。我們需要準(zhǔn)備一個(gè)盆子、一次性紙和一張錫箔紙，就可以把融為一體后的蛋倒入一次性紙的里面，使蛋平鋪均勻，就可以放入烤箱里了。
媽媽把烤箱轉(zhuǎn)到40分鐘、上下管我們?cè)谕饷娴妊降?，等呀等。我的狗鼻子聞到了一陣香味，就趕緊沖入廚房，看一看蛋糕有沒(méi)有好，不看不知道，一看嚇一跳，還要等20分鐘后，才能吃到那香噴噴的蛋糕呀!
叮叮叮，哦!蛋糕終于可以吃了，我開(kāi)心的不得了，媽媽把蛋糕切成一塊一塊的，我等不及了，就順手拿了一塊，咬了一口：哇!簡(jiǎn)直是太美味了。
從這一件事中，我獲得了一個(gè)道理：做什么事情都要學(xué)會(huì)等待!做蛋糕的童年就像一個(gè)五彩斑斕的盒子，里面裝滿了許許多多五彩繽紛的珍珠。有些已經(jīng)隨著歲月的流失而漸漸褪色，有些卻依然光彩照人，使我難以忘懷。
一年前的某一天，媽媽帶著我和領(lǐng)居家的小朋友一起去做蛋糕。我們一路說(shuō)說(shuō)笑笑，不一會(huì)兒就到達(dá)了目的地。工作人員給我們了兩塊香噴噴的蛋糕，讓我們給蛋糕抹上奶油。我拿著刷板，呆呆地坐在那里，不知道該從哪兒開(kāi)始刷。媽媽看我那不知所措的樣子，立馬就急了。她說(shuō)：“唉，真笨!看好了，我來(lái)給你演示一下?！闭f(shuō)完，便飛快地用刷板抹起了奶油。我專(zhuān)心致志地觀察媽媽是怎樣抹奶油的。
看了一會(huì)兒，我恍然大悟。抹奶油也不過(guò)如此嘛!我自告奮勇地讓媽媽把刷板遞給我，決定自己嘗試一下。在媽媽的指導(dǎo)下，我成功地將奶油刷好了。刷完了奶油，就應(yīng)該給蛋糕做裝飾了。我拿起了擠彩色奶油的工具，準(zhǔn)備做一個(gè)多口味的彩色蛋糕。我想涂一朵小花，可手就像不聽(tīng)使喚似的，在漫無(wú)目的地亂涂。再看看鄰居家的小孩吧，他已經(jīng)涂上了好幾朵小花，都準(zhǔn)備放水果了。我只好向媽媽求助。
媽媽看了我的“杰作”后，先是皺了一下眉頭，然后嘆了一口氣，無(wú)奈地說(shuō)：“這我可幫不了你，你自己隨便涂涂吧?！甭?tīng)了媽媽的話，我失望極了，只好垂頭喪氣地亂涂。雖然我的蛋糕做得很不理想，但工作人員說(shuō)，我的蛋糕與眾不同。聽(tīng)了這話，我的心情好了一些。
這件事雖然已經(jīng)過(guò)去了一段時(shí)間，但我從中明白了：做什么事都要堅(jiān)持下去，不能半途而廢。只有堅(jiān)持不懈，并且相信自己，那么最后一定能把事做好。
做蛋撻的心得篇十七
今年的長(zhǎng)三角動(dòng)漫嘉年華的活動(dòng)，我印象最深的是“職業(yè)體驗(yàn)”，而職業(yè)體驗(yàn)中印象最深刻的是做蛋糕。我覺(jué)得做蛋糕最好玩!特別有意思。唯一的遺憾是排隊(duì)的時(shí)間太長(zhǎng)了!足足等了一個(gè)小時(shí)，而且排得很不高興，為什么呢?因?yàn)榍懊婵傆腥瞬尻?duì)，這太不公平了!插隊(duì)的'人太不自覺(jué)了。
看著蛋糕師把袋子里的鮮奶擠到蛋糕上，然后拿起刮刀一邊動(dòng)蛋糕一邊順著一個(gè)方向刮過(guò)去，這樣，蛋糕周?chē)纪磕ㄉ狭缩r奶，然后把刮出來(lái)的多余奶油放在蛋糕上面，再把刮刀平著圓圈，慢慢地，一個(gè)圓潤(rùn)的鮮奶蛋糕雛形就出現(xiàn)在我們眼前了!好簡(jiǎn)單!也好神奇!最后她把各種裝飾品隨意在蛋糕上面放了幾個(gè)。一個(gè)蛋糕蛋糕就做好了!然后就該我們動(dòng)手了!我迫不及待地拿起刮刀，想把蛋糕上的奶油往下刮，均勻地抹到蛋糕的上面，可是我左刮右抹，奶油卻一點(diǎn)也不聽(tīng)話，一坨一坨的，怎么都涂不勻，急得我手忙腳亂，越急越糟糕!最后還是蛋糕師幫了我，可是后來(lái)我拿起刮刀想修整得更圓整，結(jié)果又被我弄歪了!天哪!太難搞了啊!管不了!就這樣吧!我把巧克力網(wǎng)片掰成兩片，一邊插一個(gè)，再在中間放了一把精巧的小扇子。哈哈!我的蛋糕做成了!最后我把我的蛋糕裝到一個(gè)漂亮的小盒子里。完工!我得意地欣賞著我的“杰作”。
這時(shí)，我已經(jīng)忘記排隊(duì)的辛苦了，真開(kāi)心啊!
做蛋撻的心得篇十八
媽媽給我買(mǎi)了一個(gè)小的蛋糕機(jī)，專(zhuān)門(mén)讓我制作蛋糕用的，它的全身是黃色的，上面有兩個(gè)小圓燈，一個(gè)是電源一個(gè)是加熱，打開(kāi)蛋糕機(jī)里面是卡通形狀的的模具。
蛋糕機(jī)一買(mǎi)回家我就迫不及待地嘗試著來(lái)做蛋糕，首先媽媽告訴我要準(zhǔn)備好做蛋糕的材料，兩大勺面粉、一勺巧克力粉、兩大勺煉乳、兩勺蜂蜜、還有一小勺玉米粉和半勺泡打粉，我把這些東西都放在大的量杯里面后，倒上牛奶打上兩個(gè)生雞蛋再加少量的水，就開(kāi)始攪拌起來(lái)?？此坪茌p松的攪拌工作其實(shí)非常累，大概攪拌了十分鐘左右我的胳膊都要累“斷了”了，媽媽才說(shuō)可以了，接下來(lái)是我最喜歡的環(huán)節(jié)了，我把攪拌好的材料用小勺倒進(jìn)卡通的模具里面，然后蓋好蓋子加熱溫，三分鐘后加熱指示燈自動(dòng)熄滅，打開(kāi)蓋子驚喜就來(lái)了!鼓鼓的小蛋糕有小熊形狀的、有小狗形狀的、還有小貓小羊等形狀的，那香味都能飄滿家里的每個(gè)角落!我把這些“小動(dòng)物”們放進(jìn)盤(pán)子里面，哈哈!一個(gè)個(gè)憨態(tài)可掬的樣子，讓人都不忍心吃它們了!
這次親手做完所有的蛋糕后，我發(fā)現(xiàn)可真不容易，我想到了媽媽每天為我精心準(zhǔn)備好吃的飯菜是多么辛苦!以后我要多幫媽媽做點(diǎn)力所能及事。
做蛋撻的心得篇一
第一段：引入
做蛋糕是一種既有趣又有挑戰(zhàn)性的烘焙活動(dòng)。經(jīng)過(guò)多次嘗試和總結(jié)，我深刻體會(huì)到了做蛋糕的樂(lè)趣和技巧。下面，我將分享我在做蛋糕過(guò)程中的心得體會(huì)，希望能夠?qū)姹簮?ài)好者有所啟發(fā)。
第二段：準(zhǔn)備工作
做蛋糕之前的準(zhǔn)備工作非常重要。首先，要保證食材的新鮮和質(zhì)量，尤其是面粉、雞蛋和牛奶等主要原料。其次，要仔細(xì)準(zhǔn)備好烤具和工具，如烤模、打蛋器和刮刀等，以保證在烘焙過(guò)程中的順利進(jìn)行。最后，要事先測(cè)量好食材的比例，這對(duì)保證蛋糕口感的均勻和味道的濃郁至關(guān)重要。
第三段：技巧與竅門(mén)
在制作蛋糕的過(guò)程中，掌握一些技巧和竅門(mén)是非常有幫助的。首先，攪拌面糊時(shí)要輕柔均勻，避免過(guò)度攪拌造成面糊發(fā)筋。其次，在加入蛋白時(shí)要逐漸加入并反復(fù)攪拌，這樣能夠使蛋白更好地與面糊融合，蛋糕更加松軟。另外，烤箱溫度和時(shí)間的掌握也是關(guān)鍵，要根據(jù)自己烤箱的特性進(jìn)行調(diào)整，確保蛋糕能夠均勻受熱，烤熟但不過(guò)度焦黑。
第四段：心態(tài)與耐心
做蛋糕需要有正確的心態(tài)和足夠的耐心。首先，要保持一個(gè)樂(lè)觀的心態(tài)，即使在做蛋糕的過(guò)程中遇到困難或失敗，也要堅(jiān)持下去，相信自己能夠做出美味的蛋糕。其次，要有耐心，尤其是在攪拌面糊和等待蛋糕烤制完成的過(guò)程中。只有耐心等待，才能獲得完美的成果。
第五段：樂(lè)趣與成就感
做蛋糕的過(guò)程中蘊(yùn)含著巨大的樂(lè)趣和成就感。當(dāng)我在廚房中調(diào)配著各種食材、攪拌著面糊，感受到整個(gè)過(guò)程的溫暖和律動(dòng)時(shí)，心情不由自主地變得舒暢愉悅。當(dāng)?shù)案庀銡鈴浡麄€(gè)房間，當(dāng)我將蛋糕從烤箱中取出時(shí)，看到一個(gè)美麗的蛋糕凝結(jié)在我眼前，我心中滿是滿足感和成就感。而當(dāng)我和家人朋友一起品嘗蛋糕的美味時(shí)，更是讓我感受到了做蛋糕帶來(lái)的樂(lè)趣。
總結(jié)：
做蛋糕是一項(xiàng)既具有技巧又需要耐心的烘焙活動(dòng)。通過(guò)準(zhǔn)備工作的細(xì)致和規(guī)范，掌握技巧與竅門(mén)，保持正確的心態(tài)和足夠的耐心，我們可以從中獲得樂(lè)趣和成就感。最重要的是，做蛋糕是一種連接家人和朋友的方式，通過(guò)和他們一起品嘗蛋糕，分享我們的心得與體會(huì)，讓我們的生活更加豐富多彩。讓我們一起走進(jìn)廚房，展開(kāi)屬于自己的蛋糕之旅吧！
做蛋撻的心得篇二
第一段：引言（200字）
在繁忙的工作和生活壓力下，我們經(jīng)常需要一些令人愉悅的事物來(lái)放松自己。對(duì)我來(lái)說(shuō)，烘焙成為了我緩解壓力和尋找內(nèi)心平靜的最佳方式之一。而在眾多的烘焙食品中，蛋撻是我最喜歡制作和享用的一款。今天，我想分享一下我從做蛋撻中所得到的心得體會(huì)。
第二段：材料和工具（200字）
要制作一份美味的蛋撻，首先需要準(zhǔn)備好適量的材料。蛋撻皮面粉、黃油、白糖和冷水是制作蛋撻皮的主要材料，它們的比例和掌握程度直接影響到蛋撻的口感。另外，撻液的制作需要新鮮的雞蛋、砂糖、淡奶油和牛奶，攪拌均勻后才能注入蛋撻皮中。不可或缺的工具有攪拌碗、刮板、模具和烤箱。通過(guò)準(zhǔn)備充足的材料和合適的工具，可以為做蛋撻打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
第三段：制作過(guò)程（300字）
制作蛋撻的過(guò)程需要耐心和細(xì)心。首先，將蛋撻皮的材料混合搓揉，使其成為光滑的面團(tuán)。接下來(lái)，將面團(tuán)分割成小塊，放入專(zhuān)用的蛋撻模具中壓平，形成蛋撻皮，并在上面用叉子輕輕扎幾個(gè)小孔，以保證烤的時(shí)候表面不會(huì)產(chǎn)生氣泡。然后，將撻液慢慢注入蛋撻皮中，注意不要倒得過(guò)滿，以免溢出烤箱。最后，將整個(gè)蛋撻模具放入預(yù)熱好的烤箱中，用適當(dāng)?shù)臏囟群蜁r(shí)間烘焙，直到蛋撻表面呈現(xiàn)金黃色，撻液凝固。
第四段：心得體會(huì)（300字）
通過(guò)多次的嘗試和實(shí)踐，我得出了一些關(guān)于做蛋撻的心得體會(huì)。首先，制作蛋撻要控制好面團(tuán)和撻液的比例，過(guò)干的面團(tuán)會(huì)導(dǎo)致蛋撻皮干硬，過(guò)濕的面團(tuán)則會(huì)使撻液滲出。其次，用高品質(zhì)的新鮮雞蛋制作撻液可以使蛋撻更加香濃。另外，使用真正的奶油而非替代品，會(huì)為蛋撻增添豐富的奶香味。此外，烤箱的溫度和時(shí)間也需要根據(jù)個(gè)人的烤箱情況進(jìn)行調(diào)整，以確保蛋撻表面均勻烤制，內(nèi)部熟透。最重要的是，制作蛋撻需要耐心和細(xì)心，等待出爐后的香氣和口感將是對(duì)付出努力的最好回報(bào)。
第五段：總結(jié)（200字）
做蛋撻不僅是一種烘焙過(guò)程，更是一種享受。在制作過(guò)程中，我慢慢感受到了壓力的釋放和內(nèi)心的平靜。每一次的制作都讓我更加熟悉食材和工具，也學(xué)會(huì)了通過(guò)調(diào)整比例和合理運(yùn)用技巧來(lái)獲得更好的效果。同時(shí)，看到朋友和家人品嘗著我親手制作的蛋撻時(shí)的笑容，也是我最大的滿足和喜悅。蛋撻不僅僅是一種食物，更是一份對(duì)生活的熱愛(ài)和享受。無(wú)論是在忙碌的生活中還是閑暇的時(shí)光里，做蛋撻都能為我?guī)?lái)滿滿的幸福感。
做蛋撻的心得篇三
做蛋湯是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的料理。但是，讓蛋湯既營(yíng)養(yǎng)又好喝，需要一些技巧。我經(jīng)過(guò)多次失敗和總結(jié)，總結(jié)出了做蛋湯的幾個(gè)心得體會(huì)。
第一段：準(zhǔn)備工作
在開(kāi)始做蛋湯之前，要準(zhǔn)備好所需的材料。通常需要雞蛋、高湯或清水、鹽和胡椒粉。如果你想讓蛋湯更加豐富，可以添加一些碎面包或蔬菜。
關(guān)于高湯的選擇，我建議使用雞肉或骨頭高湯，它可以給蛋湯帶來(lái)更濃郁的味道。如果沒(méi)有高湯，也可以用清水代替。另外，打蛋的容器最好是寬口碗，這樣可以更容易地?cái)嚢杈鶆颉?BR> 第二段：打蛋的技巧
打蛋是做蛋湯的關(guān)鍵。蛋湯的味道和口感很大程度上取決于蛋打得好不好。首先，要將蛋白和蛋黃分開(kāi)打。然后，將蛋白打至硬性發(fā)泡，這樣蛋湯會(huì)更加細(xì)膩和口感更加豐富。最后，將蛋黃打散，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
在加入高湯或清水之前，要先將蛋白和蛋黃拌勻，這樣可以確保蛋湯蛋花均勻分布。
第三段：煮蛋湯的時(shí)間
煮蛋湯的時(shí)間也是非常重要的。通常來(lái)說(shuō)，煮至沸騰后，用小火煮5-6分鐘即可。如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋花會(huì)變得硬而不美麗，影響口感。而煮的時(shí)間太短，蛋花又會(huì)不夠熟透。
另外，煮蛋湯時(shí)蓋上鍋蓋，可以使煮出來(lái)的蛋湯更加細(xì)膩，口感更好。
第四段：蛋湯的口味調(diào)節(jié)
蛋湯的口味也需要適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)。如果你喜歡淡一些的口味，可以加入較少的鹽。如果你喜歡咸一些的口味，可以多加一些鹽和雞精。如果你想更加豐富的味道，可以添加些許醬油。
經(jīng)過(guò)時(shí)間的調(diào)整，調(diào)節(jié)出口感更好的蛋湯，形成自己的特別味道。
第五段：做好的蛋湯如何保存
蛋湯很容易變質(zhì)，因此需要正確的儲(chǔ)存方法。首先，要將蛋湯倒入冷卻的容器中，并且將其放入冰箱中冷卻。冰箱溫度不宜過(guò)高，時(shí)間不要超過(guò)24小時(shí)，以免蛋湯變質(zhì)。
如果要重新加熱蛋湯，建議使用微波爐或水熱加熱，以免蛋湯過(guò)度加熱而變得壞味。
總結(jié)：做出口感豐富的蛋湯依然需要多次嘗試和總結(jié)，但是做了幾次之后，你也可以成為大師了。以上是我對(duì)于做蛋湯的心得體會(huì)，希望對(duì)你有所幫助。
做蛋撻的心得篇四
第一段：引言（150字）
蛋撻是一道傳統(tǒng)而美味的甜點(diǎn)，在許多人心中扮演著重要的角色。然而，制作蛋撻并不容易，需要掌握正確的配方和技巧。我花了許多時(shí)間和精力研究如何制作一道完美的蛋撻。在這個(gè)過(guò)程中，我遇到了挑戰(zhàn)，但也獲得了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。通過(guò)學(xué)做蛋撻，我體會(huì)到了耐心、創(chuàng)造力和堅(jiān)持的重要性。
第二段：尋找完美的蛋撻配方（250字）
要制作出一道美味可口的蛋撻，首先需要找到適合自己口味的配方。我嘗試了許多不同的配方，根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。有些配方太甜，有些則味道過(guò)于淡薄。最終，我發(fā)現(xiàn)了一款奶香濃郁、甜度適中的配方。同時(shí)，要注意蛋撻皮的制作。我嘗試了許多不同的蛋撻皮配方，有些太干燥、有些太松散。通過(guò)不斷嘗試和調(diào)整，我找到了一種口感酥脆，與蛋撻餡完美搭配的蛋撻皮制作方法。
第三段：掌握制作蛋撻的技巧（300字）
在制作蛋撻過(guò)程中，掌握一些技巧是至關(guān)重要的。首先，要注意烤箱的溫度和時(shí)間控制。我發(fā)現(xiàn)，將烤箱預(yù)熱到適當(dāng)溫度后，再將蛋撻放入烤箱烤制，可以讓蛋撻更加均勻地受熱，烤制出的蛋撻外酥里嫩。其次，要掌握好蛋撻的烤制時(shí)間，避免烤得過(guò)老或者過(guò)生。通過(guò)多次嘗試，我找到了適合我所做的蛋撻的最佳烤制時(shí)間，使其達(dá)到了我期望的效果。此外，要注意蛋撻餡的攪拌和注入技巧，避免過(guò)度攪拌和注入過(guò)多的餡料導(dǎo)致蛋撻流出。
第四段：從制作蛋撻中獲得的收獲（300字）
通過(guò)學(xué)做蛋撻，我不僅僅掌握了制作美食的技巧，還獲得了很多寶貴的收獲。首先，我學(xué)會(huì)了耐心。制作蛋撻是一個(gè)需要耐心和細(xì)心的過(guò)程，要慢慢地將每個(gè)步驟做好，才能制作出完美的蛋撻。其次，我發(fā)現(xiàn)創(chuàng)造力在制作蛋撻時(shí)非常重要。在配方和技巧的基礎(chǔ)上，我添加了一些自己的創(chuàng)意，例如在蛋撻餡中加入檸檬皮屑和肉桂粉，制作出了獨(dú)特的口味。最后，我堅(jiān)持不懈地試錯(cuò)并改進(jìn)，學(xué)會(huì)了從失敗中汲取經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)多次嘗試，我改善了蛋撻皮的制作方法，使其更加脆嫩可口。
第五段：結(jié)尾（200字）
通過(guò)學(xué)做蛋撻，我不僅在烹飪的道路上取得了一些成就，而且學(xué)到了很多關(guān)于堅(jiān)持、耐心和創(chuàng)造力的寶貴經(jīng)驗(yàn)。制作蛋撻雖然需要一定的技巧和功夫，但當(dāng)自己親手制作出一道完美的蛋撻時(shí)，那種滿足感和成就感是無(wú)法言表的。我相信，通過(guò)持續(xù)地學(xué)習(xí)和研究，我會(huì)越來(lái)越懂得如何制作出更好的蛋撻，并且在其他烹飪領(lǐng)域也會(huì)有更大的突破。學(xué)做蛋撻讓我體會(huì)到了美食的魅力，也讓我了解到做好一件事情需要付出努力和堅(jiān)持。
做蛋撻的心得篇五
第一段：介紹蛋糕制作的趣味性和魅力
做蛋糕是一項(xiàng)既有趣又具有創(chuàng)造力的活動(dòng)。蛋糕可以是多種多樣的口味和形狀，而在制作蛋糕的過(guò)程中，我們可以通過(guò)選擇配料和裝飾來(lái)展現(xiàn)自己的獨(dú)特風(fēng)格。不僅如此，制作蛋糕還能夠帶來(lái)成就感和快樂(lè)，當(dāng)我們看到一個(gè)美味的蛋糕從烤箱里拿出來(lái)時(shí)，無(wú)論是自己還是給他人，都能感受到滿滿的幸福和滿足感。
第二段：關(guān)于蛋糕配方和食材的重要性
制作一個(gè)成功的蛋糕離不開(kāi)正確的配方和優(yōu)質(zhì)的食材。配方中的比例和要求可以保證蛋糕的口感和質(zhì)地，并且在制作的過(guò)程中我們也要根據(jù)配方的指導(dǎo)進(jìn)行操作。而食材的選擇也是至關(guān)重要的，新鮮的水果和高品質(zhì)的巧克力可以帶給蛋糕更好的口感和味道。在選擇食材時(shí)，我們要注重品質(zhì)，并且要根據(jù)蛋糕的口味來(lái)進(jìn)行合理的搭配和選擇。
第三段：制作過(guò)程中需要注意的細(xì)節(jié)
在蛋糕制作的過(guò)程中，我們需要注意一些細(xì)節(jié)，以確保蛋糕的成功。首先，精確的稱(chēng)量和測(cè)量是非常重要的，每個(gè)材料的用量都可能會(huì)對(duì)蛋糕的味道和質(zhì)地產(chǎn)生影響。其次，攪拌的時(shí)間和力度也需要掌握得當(dāng)，過(guò)度攪拌可能會(huì)導(dǎo)致蛋糕變得過(guò)于緊實(shí)或產(chǎn)生粗糙的口感。另外，在烤制時(shí)，我們也需要注意控制溫度和時(shí)間，過(guò)度或不足的烤制時(shí)間都會(huì)對(duì)蛋糕的口感和外觀造成影響。
第四段：蛋糕裝飾與創(chuàng)造力的發(fā)揮
蛋糕的裝飾是展現(xiàn)創(chuàng)造力的最好機(jī)會(huì)之一。無(wú)論是用奶油花、水果、巧克力或糖霜來(lái)裝飾，我們都可以根據(jù)自己的喜好和主題來(lái)發(fā)揮想象力。通過(guò)創(chuàng)造獨(dú)特的裝飾，我們可以讓蛋糕更加美觀和吸引人，并且也能夠給蛋糕增添口感和層次感。裝飾蛋糕需要一定的技巧和耐心，但當(dāng)我們看到自己精心裝飾的蛋糕時(shí)，這種努力是絕對(duì)值得的。
第五段：制作蛋糕的愉悅與分享
制作蛋糕不僅僅是為了自己的享受，更是一種可以與他人分享的樂(lè)趣。無(wú)論是為家人、朋友還是特殊的場(chǎng)合制作蛋糕，我們都能通過(guò)蛋糕傳達(dá)出真摯的情感和祝福。蛋糕的美味和精心制作的外觀會(huì)讓人們感到高興和滿足，并且也能成為與親朋好友之間交流的良好話題。因此，制作蛋糕不僅為自己帶來(lái)歡樂(lè)，也能為他人帶來(lái)快樂(lè)，是一項(xiàng)充滿情感和溫暖的活動(dòng)。
總結(jié)：制作蛋糕是一種樂(lè)趣無(wú)窮的活動(dòng)，在整個(gè)制作的過(guò)程中我們能夠發(fā)揮創(chuàng)造力、展現(xiàn)個(gè)性，同時(shí)也能夠享受成就感和快樂(lè)。在制作蛋糕的過(guò)程中，合理選擇和混合食材，注重細(xì)節(jié)操作，巧妙裝飾，并能與他人分享，都是制作蛋糕的要領(lǐng)。無(wú)論是作為業(yè)余愛(ài)好還是專(zhuān)業(yè)技能，制作蛋糕將始終是一種有趣而美味的體驗(yàn)。
做蛋撻的心得篇六
蛋撻作為一道廣受大眾喜愛(ài)的小點(diǎn)心，不僅味道鮮美，也具有獨(dú)特的口感。作為一個(gè)烘焙愛(ài)好者，我決定學(xué)習(xí)制作蛋撻，以期掌握制作精美蛋撻的技巧。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的摸索與實(shí)踐，我總結(jié)出了一些心得體會(huì)，接下來(lái)我將分享給大家。
首先，在制作蛋撻的過(guò)程中，準(zhǔn)備工作至關(guān)重要。選擇優(yōu)質(zhì)的食材是制作成功的關(guān)鍵。特別要注意蛋液的選擇，新鮮的雞蛋能夠提供更好的顏色和口感。此外，撻皮是蛋撻的外殼，必須選用優(yōu)質(zhì)的面粉。有些人喜歡加一些杏仁粉，以增加香氣和口感。另外，適量的黃油能讓撻皮更加酥脆。細(xì)心的準(zhǔn)備工作能夠?yàn)橹谱鞒雒牢兜牡皳榇蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
接下來(lái)，正確的操作技巧能夠決定蛋撻成敗。首先，要注意麥皮的制作。在制作撻皮的時(shí)候，最重要的是盡量避免面粉中的麥胚粉發(fā)生短鏈。因此，在揉面的過(guò)程中，手勢(shì)應(yīng)輕柔、均勻，并且盡量減少鼓搗面團(tuán)的時(shí)間。其次，要注意撻皮的搟開(kāi)。搟皮的時(shí)候一定要輕柔，避免出現(xiàn)大面積的裂縫。最后，在封口的時(shí)候，要用手指輕輕叩擊，使撻皮與撻壁接合更緊密。熟練的操作技巧是制作出完美蛋撻的必備條件。
第三，蛋液的制作也有一些技巧。在打蛋液的過(guò)程中，最好將雞蛋和鮮奶混合均勻，并且過(guò)濾過(guò)后再使用?；旌系臅r(shí)候不要過(guò)于激烈，以免產(chǎn)生太多氣泡。如果蛋液中出現(xiàn)氣泡，可以輕輕利用筷子把氣泡挑出。此外，為了提高蛋液的香氣，最好添加少量的香草精或者香草酊。制作出絲絲入味的蛋液，能夠讓蛋撻更加美味可口。
第四，烘焙的時(shí)間和溫度也是制作出好吃的蛋撻的關(guān)鍵。在預(yù)熱烤箱的時(shí)候，一定要等到溫度達(dá)到要求之后再放入蛋撻。如果溫度過(guò)高，蛋撻容易在烤制過(guò)程中被烤糊。而溫度過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致蛋撻熟度不足。一般來(lái)說(shuō)，使用攝氏180度，并烤制約20分鐘即可。不同烤箱的溫度和時(shí)間可能會(huì)有所不同，因此需要根據(jù)個(gè)人烤箱的情況進(jìn)行調(diào)整。對(duì)于烘焙時(shí)間，最好在蛋撻的上層開(kāi)始變金黃時(shí)，就可以取出了。只有把握好時(shí)間和溫度，才能制作出外層松脆、內(nèi)層鮮嫩的完美蛋撻。
最后，分享制作心得和體會(huì)是我學(xué)習(xí)蛋撻過(guò)程中最重要的一環(huán)。通過(guò)和其他愛(ài)好者交流，我了解到不同的制作方法和技巧，收獲了更多有關(guān)蛋撻制作的經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，我也樂(lè)于將自己的經(jīng)驗(yàn)分享出去，希望能夠幫助其他想要掌握蛋撻制作技巧的人。學(xué)習(xí)和分享的過(guò)程不僅豐富了我的烘焙知識(shí)，也讓我更好地理解了蛋撻的制作過(guò)程。
綜上所述，正確的準(zhǔn)備工作、熟練的操作技巧、合理的配方和烤制時(shí)間，以及積極的學(xué)習(xí)和分享，是制作蛋撻的關(guān)鍵。隨著不斷的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)的積累，我相信我將能夠制作出更加完美的蛋撻。我也希望通過(guò)我的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，能夠幫助到更多的人，讓他們也能在家中制作出美味可口的蛋撻。
做蛋撻的心得篇七
暑假不久，我和同學(xué)們就因?yàn)樾∮浾呋顒?dòng)重新聚在一起了，大家都非常激動(dòng)。這次活動(dòng)不僅有要好的小伙伴聚會(huì)，還可以和自己的家長(zhǎng)一起參加，感覺(jué)非常有意義，我們都充滿了期待!
今天天氣真好，我們乘坐大巴來(lái)到了一個(gè)叫王森教育集團(tuán)的地方，聽(tīng)名字會(huì)以為是參加什么講座，沒(méi)想到這是一個(gè)無(wú)比高檔的餐廳。我們要在這里完成屬于自己的蛋糕!我仔細(xì)觀察這個(gè)餐廳，發(fā)現(xiàn)這里一把把椅子都是海藍(lán)色的，金黃的桌邊，襯托出了它的高貴，我開(kāi)始隱隱地期待做蛋糕的環(huán)節(jié)。
終于我們等來(lái)了蛋糕師的教學(xué)，老師先給我們演示應(yīng)該怎么做。只見(jiàn)老師先在托盤(pán)上放一層蛋糕胚，放上滿滿的奶油和各種水果，然后就熟練地把奶油均勻地涂在了蛋糕上，一個(gè)漂亮的蛋糕就完美地出現(xiàn)在了我們眼前。大家看完都躍躍欲試，紛紛在家長(zhǎng)的幫助下開(kāi)始了。
我按照老師教的先放蛋糕胚，再加上奶油?！白魑膆ttps:///呀!不好!我的奶油放多了，糟糕，水果也掉了……”，我沮喪地抬頭，卻發(fā)現(xiàn)同學(xué)們也都陷入了困境，有的同學(xué)臉上、手上、衣服上都沾上了奶油，有的同學(xué)還沒(méi)有完成蛋糕就倒下來(lái)了。我不服輸?shù)卦僖淮卧囋?，但還是失敗了。終于，我的點(diǎn)心師媽媽沉不住氣了，“你看這邊要一邊轉(zhuǎn)托盤(pán)，一邊用手把奶油抹平，繼續(xù)再試試!”，我經(jīng)過(guò)媽媽的提點(diǎn)總算攻破了這個(gè)難關(guān)，等到我放上第二層蛋糕開(kāi)始抹外層的奶油時(shí)，媽媽手把手地和我一起做出了全場(chǎng)最漂亮的蛋糕!我和媽媽立馬成為了焦點(diǎn)，“哇，你的媽媽真厲害!”，“這個(gè)蛋糕做得太好了吧!”同學(xué)們贊美的聲音雨點(diǎn)般落了下來(lái)，我真為自己有一個(gè)這么手巧的媽媽感到驕傲!
當(dāng)我把蛋糕帶回家，一家人打開(kāi)我們完成的蛋糕，說(shuō)說(shuō)笑笑開(kāi)始品嘗的時(shí)候，我就突然想當(dāng)一個(gè)蛋糕師了。今天的體驗(yàn)讓我覺(jué)得能做出讓大家開(kāi)心的美食，實(shí)在是太有成就感了!
做蛋撻的心得篇八
蛋撻作為一道傳統(tǒng)的小點(diǎn)心，在許多人心中都有著極高的地位。它外皮酥脆，內(nèi)餡芳香美味，無(wú)論是作為甜點(diǎn)還是下午茶的零食，都備受喜愛(ài)。經(jīng)過(guò)多年的摸索和嘗試，我總結(jié)出一些做蛋撻的心得體會(huì)，并樂(lè)意和大家分享。
首先，選材很重要。制作蛋撻最基本的材料包括雞蛋、牛奶、砂糖和面皮。其中，雞蛋的品質(zhì)直接決定了蛋撻的口感，因此選擇新鮮的雞蛋至關(guān)重要。此外，牛奶的質(zhì)量也會(huì)影響蛋撻的味道，盡量選擇高品質(zhì)的牛奶，可以讓蛋撻更加細(xì)膩?lái)樆Ｃ嫫t需要選用優(yōu)質(zhì)的面粉和黃油，以確保外皮的酥脆度和口感。
其次，制作過(guò)程要注意細(xì)節(jié)。在制作面皮的過(guò)程中，水的溫度和加入黃油的方法都需要注意。水的溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)得過(guò)快，面皮會(huì)變得過(guò)韌，而溫度過(guò)低則會(huì)影響面團(tuán)的延展性；加入黃油時(shí)要分次加入，同時(shí)進(jìn)行揉搓，以確保黃油充分融合在面粉中。在制作餡料的過(guò)程中，需要掌握好火候，以防止蛋液過(guò)熟或者過(guò)生。此外，為了增加蛋撻的口感和美觀度，可以嘗試加入一些自己喜歡的配料，如葡萄干、核桃碎等。
再次，烘焙的技巧同樣重要。先預(yù)熱烤箱，然后把蛋撻模具中的面皮放入烤箱烘烤一段時(shí)間，之后將餡料倒入模具，再一起放入烤箱中進(jìn)行烘焙。在烘焙的過(guò)程中，要不時(shí)觀察蛋撻的顏色和香味，并適時(shí)調(diào)整烘焙時(shí)間和溫度。最后，出爐后的蛋撻需要放置一段時(shí)間，讓其冷卻和凝固，這樣口感更佳。
最后，用心呈現(xiàn)。制作蛋撻需要耐心和細(xì)心，每個(gè)步驟都需要認(rèn)真對(duì)待。蛋撻的外觀也是令人垂涎欲滴的一部分?？梢栽谥谱髅嫫r(shí)用模具刻畫(huà)花紋，烘焙出來(lái)后也可以在蛋撻表面撒上一些糖粉，增加美感。同時(shí)，蛋撻也需要好的包裝，可以嘗試搭配漂亮的盒子和絲帶，打造出精致的小禮品。
綜上所述，制作蛋撻的心得體會(huì)包括選材、制作過(guò)程、烘焙技巧和用心呈現(xiàn)四個(gè)方面。通過(guò)摸索和多次嘗試，每個(gè)人都能夠找到適合自己口味的蛋撻制作方法。制作蛋撻不僅是一種享受，更是一種創(chuàng)造和分享美味的方式。希望大家能夠通過(guò)我的心得體會(huì)，制作出美味的蛋撻，與家人、朋友一同分享幸福的味道。
做蛋撻的心得篇九
我不會(huì)像小時(shí)侯那樣天真了，直接把雞蛋和面粉進(jìn)行攪拌，然后把它們倒入冰格中，最后再放進(jìn)微波爐里進(jìn)行加工，結(jié)果做出來(lái)的卻是像糨糊一樣的東西，實(shí)在讓人難以入口。這次，我現(xiàn)在網(wǎng)上查出了蛋糕的制作方法，然后才進(jìn)行制作，所以我有百分之二百的信心，相信自己一定會(huì)成功。
首先，我要把兩個(gè)雞蛋的蛋黃和蛋清分開(kāi)，按照網(wǎng)上的制作方法，打蛋的時(shí)候?qū)⒌霸诘皻ぶ凶笥业箖纱?，就把蛋黃和蛋清分開(kāi)了;然后，在蛋清中加入糖和一點(diǎn)鹽不停的攪拌，直到攪成想牛奶一樣粘稠的狀態(tài)，大概過(guò)了半個(gè)小時(shí)，我的手又酸又累，但是終于完成了要求;接著我又在蛋黃中加入糖，再放入面粉和少量牛奶，繼續(xù)攪拌。我真是想不明白，為什么蛋清和蛋黃要分開(kāi)攪拌，但是最后還是倒在了一起，可是還是要繼續(xù)攪拌。終于要下鍋了，我先在電飯鍋里倒入了一些油，然后將制作好了的材料倒進(jìn)去，接著就需要耐心的再等十五分鐘，最后出鍋的就會(huì)是香噴噴、金黃色的大蛋糕了。
才過(guò)去五分鐘，我就已經(jīng)迫不及待了，在廚房里走來(lái)走去，很想打開(kāi)蓋看看，但是媽媽卻不同意，說(shuō)如果打開(kāi)蓋子，等的時(shí)間就會(huì)更長(zhǎng)。十五分鐘終于過(guò)去了，我迅速的把蓋子打開(kāi)，熱氣彌漫了整個(gè)屋子，香位撲鼻而來(lái)，但我仔細(xì)一看，蛋糕好像還沒(méi)有熟，因?yàn)榭瓷先ナ瞧降?，根本沒(méi)有膨脹的跡象。于是我便又進(jìn)入了等待的狀態(tài)中。大概又過(guò)了十分鐘，蛋糕卻還是平的，媽媽把它拿了出來(lái)，看了看說(shuō)，這不像是蛋糕，卻像是雞蛋灌餅。為什么做出的蛋糕會(huì)是這個(gè)樣子，我陷入了不解之中。
也許是因?yàn)槲业慕?jīng)驗(yàn)不夠，所以導(dǎo)致了這次的失敗，但是我能夠勇于嘗試，也是對(duì)自己的一個(gè)新的.挑戰(zhàn)。所以我一定要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，相信下一次我一定會(huì)做出香噴噴、金黃色的大蛋糕。
做蛋撻的心得篇十
師傅把這種東西倒入幾口小碗里，然后把小碗平均分給每一位小朋友，讓小朋友們把小碗放入烤箱里。我們都小心翼翼地把各自的小碗放入烤箱，生怕一不小心把小碗掉在地上。哎呀，那樣的話，自己的那一份蛋糕可就要泡湯了喲!
我們把小碗安全地送入了烤箱。聽(tīng)?zhēng)煾嫡f(shuō)，需要在里面烤四十分鐘。我們一邊等待一邊看師傅做奶油。只見(jiàn)他先放入一些奶油，再把冷凍起來(lái)的牛奶和一些純牛奶倒入碗里，還放了一些其他的材料，最后，用一種電動(dòng)機(jī)器把這些材料攪起來(lái)，奶油就做好了!
時(shí)間也差不多了，師傅取出了蛋糕，一陣香味撲鼻而來(lái)。這時(shí)候，原來(lái)像奶油一樣的東西真的變成了一個(gè)大蛋糕，我們都覺(jué)得十分新奇。接下來(lái)就要在蛋糕外面鋪上奶油。我先把大蛋糕切成兩半，可是蛋糕實(shí)在太軟了，有點(diǎn)用不上力。我花了好長(zhǎng)時(shí)間才把大蛋糕切成兩半。我在多的那一半上面擠上奶油，然后擠了些藍(lán)莓醬，再把另一半蓋上去，在四周和上面都涂上一層厚厚的奶油。
做蛋撻的心得篇十一
師傅把這種東西倒入幾口小碗里，然后把小碗平均分給每一位小朋友，讓小朋友們把小碗放入烤箱里。我們都小心翼翼地把各自的小碗放入烤箱，生怕一不小心把小碗掉在地上。哎呀，那樣的話，自己的那一份蛋糕可就要泡湯了喲!
我們把小碗安全地送入了烤箱。
聽(tīng)?zhēng)煾嫡f(shuō)，需要在里面烤四十分鐘。我們一邊等待一邊看師傅做奶油。只見(jiàn)他先放入一些奶油，再把冷凍起來(lái)的牛奶和一些純牛奶倒入碗里，還放了一些其他的材料，最后，用一種電動(dòng)機(jī)器把這些材料攪起來(lái)，奶油就做好了!
時(shí)間也差不多了，師傅取出了蛋糕，一陣香味撲鼻而來(lái)。這時(shí)候，原來(lái)像奶油一樣的東西真的變成了一個(gè)大蛋糕，我們都覺(jué)得十分新奇。
接下來(lái)就要在蛋糕外面鋪上奶油。我先把大蛋糕切成兩半，可是蛋糕實(shí)在太軟了，有點(diǎn)用不上力。我花了好長(zhǎng)時(shí)間才把大蛋糕切成兩半。我在多的那一半上面擠上奶油，然后擠了些藍(lán)莓醬，再把另一半蓋上去，在四周和上面都涂上一層厚厚的奶油。
最后，我在蛋糕的頂部畫(huà)了一個(gè)可愛(ài)的小女孩，大大的眼睛，紅紅的嘴唇，還有兩根辮子。哈哈，這下我的蛋糕就做好了!
做蛋糕真好玩呀！
做蛋撻的心得篇十二
蛋撻是一道傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)，以其香甜可口的口感和獨(dú)特的外形，在世界各地都備受喜愛(ài)。作為一個(gè)烘焙愛(ài)好者，我對(duì)蛋撻的制作有著濃厚的興趣。通過(guò)多次的實(shí)踐嘗試，我逐漸總結(jié)了一些心得體會(huì)，既提升了蛋撻的口感，也提高了成功制作的幾率。以下將分享我對(duì)于做蛋撻的心得體會(huì)。
第一段：準(zhǔn)備工作的重要性
制作蛋撻的第一步是準(zhǔn)備工作，這一步驟尤為重要。首先，要選擇優(yōu)質(zhì)的面粉，面粉的質(zhì)量直接影響到蛋撻皮的口感。其次，雞蛋要選擇新鮮的，這樣蛋撻的香味更濃郁。最后，需要精確稱(chēng)量每種材料的重量，這樣可以確保蛋撻的口感均勻，更加美味可口。
第二段：制作蛋撻皮的技巧
制作蛋撻皮是制作蛋撻的關(guān)鍵步驟。首先，面粉與黃油要充分混合，直到出現(xiàn)類(lèi)似沙粒的顆粒狀。這樣可以確保蛋撻皮的酥脆口感。然后，將混合好的面團(tuán)用保鮮膜包裹好，冷藏一段時(shí)間，這樣可以讓面團(tuán)更加富有韌性，更容易操作。最后，搟面時(shí)要輕柔，均勻厚度，這樣才能制作出完美的蛋撻皮。
第三段：秘密在于奶香味
蛋撻的特色之一就是濃郁的奶香味。為了提高蛋撻的奶香味，我總結(jié)了幾個(gè)小技巧。首先，在制作蛋液時(shí)，可以加入一些香草提取物，如香草精或香草豆。這樣可以增添奶香味，使蛋撻更加香甜可口。其次，我會(huì)選用優(yōu)質(zhì)的鮮奶，而不是普通的牛奶，這樣能讓蛋撻的奶香味更加濃郁。最后，在烤制蛋撻時(shí)，我會(huì)盡量控制好溫度和時(shí)間，不僅可以保持蛋撻的口感，也能讓奶香味更好地體現(xiàn)出來(lái)。
第四段：時(shí)間與耐心的重要性
制作蛋撻需要一定的時(shí)間和耐心，不可草率行事。首先，制作蛋撻皮需要充分的揉捏和冷藏時(shí)間，這個(gè)過(guò)程需要耐心等待。其次，在制作蛋液時(shí)，要慢慢攪拌并逐漸加入糖和奶，這樣可以確保蛋液的均勻。最后，在烤制蛋撻時(shí)，一定要按照溫度和時(shí)間進(jìn)行控制，仔細(xì)觀察蛋撻的狀態(tài)，以免過(guò)度或不足。
第五段：不斷嘗試與改進(jìn)
做蛋撻是一個(gè)持續(xù)學(xué)習(xí)的過(guò)程，只有不斷嘗試和改進(jìn)，才能變得更好。每一次制作蛋撻后，我都會(huì)仔細(xì)品味，找出其中不足之處，并通過(guò)查找資料和向?qū)I(yè)烘焙師傅請(qǐng)教，不斷改進(jìn)。同時(shí)，也會(huì)勇于嘗試一些新的食材和配方，以求創(chuàng)新和提升。
總結(jié)起來(lái)，做蛋撻是一門(mén)需要耐心和技巧的藝術(shù)。通過(guò)準(zhǔn)備工作的重要性、制作蛋撻皮的技巧、增添奶香味的小技巧、時(shí)間與耐心的重要性以及不斷嘗試和改進(jìn)這五個(gè)方面的心得體會(huì)，我開(kāi)始了我的蛋撻制作之旅。隨著時(shí)間的推移，我的蛋撻也逐漸變得更加美味和完美，希望我的心得體會(huì)能對(duì)其他烘焙愛(ài)好者有所幫助。
做蛋撻的心得篇十三
今天，愛(ài)睡懶覺(jué)的我一覺(jué)醒來(lái)已經(jīng)是早上八點(diǎn)了，“咕咕，咕咕?！蔽业摹霸绮外彙庇猪懥?。我迅速穿好衣服，急急忙忙跑到冰箱前，拉開(kāi)冰箱門(mén)。唉!明明以為冰箱里有好吃的，如果只有一包蛋糕粉和幾個(gè)雞蛋。“好，我今天要自己做蛋糕?！蔽易愿鎶^勇的說(shuō)。
首先，我選了一個(gè)大雞蛋，再找一個(gè)干凈的碗，打碎雞蛋放入碗中，打散成糊狀，再把一袋蛋糕粉撕開(kāi)倒入碗中，還加上一小匙食用油。用筷子粗略地?cái)嚢枇藥紫戮头胚M(jìn)了微波爐，正當(dāng)我得意洋洋地的把蛋糕從微波爐里取出來(lái)的時(shí)候，就迫不及待的嘗了一口。“啊，好硬”我大叫起來(lái)。于是我仔細(xì)研究，也研究不出來(lái)個(gè)名堂。這時(shí)媽媽買(mǎi)菜回來(lái)了，看見(jiàn)我做的蛋糕忍不住哈哈大笑起來(lái)，摸著我的頭說(shuō)：“攪蛋和和粉都是有技巧的，蛋要用力打，并且要向同一個(gè)方向打，打到起泡的時(shí)候才能倒蛋糕粉，這時(shí)還要加上食用油和牛奶一起攪拌，攪拌得均勻了，起泡了，才能入進(jìn)微波爐打一分半鐘?！?BR> 媽媽鼓勵(lì)我再做一次，于是我就按照媽媽說(shuō)的步驟一步一步，小心翼翼地做著，做好了，一股香噴噴的味道撲鼻而來(lái)，我又在蛋糕上撒了一層巧克力，放了兩個(gè)草莓，邊緣插上了彌猴桃片，中間還立了一個(gè)又長(zhǎng)又尖的巧克力。弄成了一個(gè)生日蛋糕。媽媽看到我這個(gè)創(chuàng)舉，高興地夸獎(jiǎng)我：“我的兒子真棒。”我心里簡(jiǎn)直是樂(lè)開(kāi)了花。
學(xué)會(huì)了做蛋糕這“技術(shù)”，心里甭提有多高興了。
做蛋撻的心得篇十四
做蛋撻作為一種傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，在我們的生活中有著重要的地位。它的口感香甜、口齒留香，成為了許多人的最?lèi)?ài)。我對(duì)蛋撻充滿了熱情，經(jīng)過(guò)多次的嘗試和實(shí)踐，我不僅取得了一定的技巧，更有了自己的心得體會(huì)。
首先，為了做出美味的蛋撻，選用優(yōu)質(zhì)的材料是至關(guān)重要的。蛋撻皮的制作需要的材料主要是低筋面粉、奶油以及奶酪。這些原材料質(zhì)量的好壞直接決定了蛋撻口感的好壞。我喜歡選擇有機(jī)低筋面粉和新鮮奶油，并且盡量避免使用過(guò)多添加劑的奶酪，這樣才能保證蛋撻的口感純正、香甜爽口。
其次，制作蛋撻餡料需要注重細(xì)節(jié)和時(shí)間掌握。蛋撻的餡料主要是雞蛋、砂糖、牛奶以及香草精等，它的制作過(guò)程需要特別細(xì)心。首先，打蛋的時(shí)候要充分打勻，使蛋液的顏色均勻，這樣才能做出細(xì)膩的口感。其次，糖分的加入要適量，太甜會(huì)掩蓋掉原料的香味，太少又會(huì)影響口感。最后，餡料攪拌的時(shí)間也很關(guān)鍵，時(shí)間過(guò)短會(huì)導(dǎo)致餡料中有泡沫存在，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生空氣氣泡，影響口感。所以，我掌握了適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和力度，才能做出口味適中、香甜濃郁的蛋撻。
第三，蛋撻的烘烤溫度和時(shí)間要把握得當(dāng)。蛋撻的烘烤溫度通常在180到200度之間。我覺(jué)得180度是比較適宜的溫度，可以保證蛋撻在烘烤過(guò)程中不會(huì)烤糊，同時(shí)也能使蛋液充分凝固，口感更加細(xì)膩。至于時(shí)間，一般為15到20分鐘，但是不同烤箱的表現(xiàn)可能有所不同，所以要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)調(diào)整時(shí)間。通過(guò)多次嘗試，我發(fā)現(xiàn)20分鐘對(duì)于我所使用的烤箱來(lái)說(shuō)比較合適，可以做出外皮酥脆、內(nèi)陷細(xì)膩的蛋撻。
第四，做蛋撻需要注意操作的細(xì)節(jié)。首先，做蛋撻皮時(shí)，要將低筋面粉均勻地壓入蛋糕模，以免做出來(lái)的蛋撻皮容易變形。其次，倒入蛋液時(shí)，要盡量不要濺出來(lái)，以免破壞蛋撻的整體外觀。最后，將蛋撻入烤箱前，要先將烤箱加熱1-2分鐘，以保證蛋液在入烤箱后能迅速凝固，不會(huì)出現(xiàn)水分過(guò)多導(dǎo)致表面起皺的情況。這些細(xì)節(jié)操作的注意，可以使蛋撻在制作過(guò)程中保持完美和可靠。
最后，蛋撻的美食之旅還在繼續(xù)。通過(guò)不斷的實(shí)踐和嘗試，我越來(lái)越喜歡制作蛋撻，而且取得了一定的技術(shù)和心得。做蛋撻不僅僅是一種技術(shù)，更是一種享受。我相信只要用心去做，用心去體會(huì)，每一個(gè)人都能做出美味的蛋撻，品嘗到成功的滋味。
做蛋撻的心得篇十五
說(shuō)到“蛋糕”，我就想我第一次做蛋糕的經(jīng)歷。
那是一天清早，媽媽很早就起床了。媽媽把我拉醒，讓我起床吃早飯。我快速來(lái)到餐桌旁，看見(jiàn)桌上只有兩碗飯，我便問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨寢專(zhuān)瑡寢專(zhuān)瑸槭裁醋郎现挥袃赏腼埬?”媽媽一邊端菜，一邊回答我說(shuō)：“因?yàn)槟惆职纸裉觳幌氤悦罪?，想吃蛋糕。今天我很忙，你可不可以幫我做蛋糕?”“當(dāng)然，這件事我非常樂(lè)意?！?BR> 做蛋撻的心得篇十六
其實(shí)，媽媽也是一個(gè)名副其實(shí)的美食高手，她做出來(lái)的蛋糕卻好吃極了，讓你們的口水飛流天下三千尺，疑是銀河落九天。
今天，媽媽說(shuō)要做蛋糕，我答應(yīng)了，就急匆匆地跑到樓下，為做蛋糕，做好了充足的準(zhǔn)備。
媽媽把要做蛋糕的工具放在了桌子上，就開(kāi)始做那美味可口的蛋糕了。媽媽先把凝固著的蛋清慢慢地?cái)D到盆子里，然后把蛋黃放到另一只盆子里，媽媽把這一個(gè)動(dòng)作連續(xù)做了幾十遍之后，就開(kāi)始打蛋清了。媽媽先用電動(dòng)打蛋器，伸到盆子了。然后把蛋清緩緩的打碎，到一定的時(shí)間之后，要加適量的糖。媽媽把一會(huì)兒打蛋，一會(huì)兒加糖，把蛋打得凝固了，就說(shuō)明蛋清已經(jīng)打得差不多了。
接著，媽媽開(kāi)始攪拌蛋黃了。媽媽一邊攪拌，一邊加上適量的面粉(制作蛋糕用的面粉)加好后，就使勁的攪拌，攪拌到看見(jiàn)只有小小的顆粒，這樣，就說(shuō)明蛋糕已經(jīng)做了一半了。但我們也要等那一些小小的`顆粒浸漲1-2分鐘之后，就可以把蛋黃和蛋清融為一體了。我們需要準(zhǔn)備一個(gè)盆子、一次性紙和一張錫箔紙，就可以把融為一體后的蛋倒入一次性紙的里面，使蛋平鋪均勻，就可以放入烤箱里了。
媽媽把烤箱轉(zhuǎn)到40分鐘、上下管我們?cè)谕饷娴妊降?，等呀等。我的狗鼻子聞到了一陣香味，就趕緊沖入廚房，看一看蛋糕有沒(méi)有好，不看不知道，一看嚇一跳，還要等20分鐘后，才能吃到那香噴噴的蛋糕呀!
叮叮叮，哦!蛋糕終于可以吃了，我開(kāi)心的不得了，媽媽把蛋糕切成一塊一塊的，我等不及了，就順手拿了一塊，咬了一口：哇!簡(jiǎn)直是太美味了。
從這一件事中，我獲得了一個(gè)道理：做什么事情都要學(xué)會(huì)等待!做蛋糕的童年就像一個(gè)五彩斑斕的盒子，里面裝滿了許許多多五彩繽紛的珍珠。有些已經(jīng)隨著歲月的流失而漸漸褪色，有些卻依然光彩照人，使我難以忘懷。
一年前的某一天，媽媽帶著我和領(lǐng)居家的小朋友一起去做蛋糕。我們一路說(shuō)說(shuō)笑笑，不一會(huì)兒就到達(dá)了目的地。工作人員給我們了兩塊香噴噴的蛋糕，讓我們給蛋糕抹上奶油。我拿著刷板，呆呆地坐在那里，不知道該從哪兒開(kāi)始刷。媽媽看我那不知所措的樣子，立馬就急了。她說(shuō)：“唉，真笨!看好了，我來(lái)給你演示一下?！闭f(shuō)完，便飛快地用刷板抹起了奶油。我專(zhuān)心致志地觀察媽媽是怎樣抹奶油的。
看了一會(huì)兒，我恍然大悟。抹奶油也不過(guò)如此嘛!我自告奮勇地讓媽媽把刷板遞給我，決定自己嘗試一下。在媽媽的指導(dǎo)下，我成功地將奶油刷好了。刷完了奶油，就應(yīng)該給蛋糕做裝飾了。我拿起了擠彩色奶油的工具，準(zhǔn)備做一個(gè)多口味的彩色蛋糕。我想涂一朵小花，可手就像不聽(tīng)使喚似的，在漫無(wú)目的地亂涂。再看看鄰居家的小孩吧，他已經(jīng)涂上了好幾朵小花，都準(zhǔn)備放水果了。我只好向媽媽求助。
媽媽看了我的“杰作”后，先是皺了一下眉頭，然后嘆了一口氣，無(wú)奈地說(shuō)：“這我可幫不了你，你自己隨便涂涂吧?！甭?tīng)了媽媽的話，我失望極了，只好垂頭喪氣地亂涂。雖然我的蛋糕做得很不理想，但工作人員說(shuō)，我的蛋糕與眾不同。聽(tīng)了這話，我的心情好了一些。
這件事雖然已經(jīng)過(guò)去了一段時(shí)間，但我從中明白了：做什么事都要堅(jiān)持下去，不能半途而廢。只有堅(jiān)持不懈，并且相信自己，那么最后一定能把事做好。
做蛋撻的心得篇十七
今年的長(zhǎng)三角動(dòng)漫嘉年華的活動(dòng)，我印象最深的是“職業(yè)體驗(yàn)”，而職業(yè)體驗(yàn)中印象最深刻的是做蛋糕。我覺(jué)得做蛋糕最好玩!特別有意思。唯一的遺憾是排隊(duì)的時(shí)間太長(zhǎng)了!足足等了一個(gè)小時(shí)，而且排得很不高興，為什么呢?因?yàn)榍懊婵傆腥瞬尻?duì)，這太不公平了!插隊(duì)的'人太不自覺(jué)了。
看著蛋糕師把袋子里的鮮奶擠到蛋糕上，然后拿起刮刀一邊動(dòng)蛋糕一邊順著一個(gè)方向刮過(guò)去，這樣，蛋糕周?chē)纪磕ㄉ狭缩r奶，然后把刮出來(lái)的多余奶油放在蛋糕上面，再把刮刀平著圓圈，慢慢地，一個(gè)圓潤(rùn)的鮮奶蛋糕雛形就出現(xiàn)在我們眼前了!好簡(jiǎn)單!也好神奇!最后她把各種裝飾品隨意在蛋糕上面放了幾個(gè)。一個(gè)蛋糕蛋糕就做好了!然后就該我們動(dòng)手了!我迫不及待地拿起刮刀，想把蛋糕上的奶油往下刮，均勻地抹到蛋糕的上面，可是我左刮右抹，奶油卻一點(diǎn)也不聽(tīng)話，一坨一坨的，怎么都涂不勻，急得我手忙腳亂，越急越糟糕!最后還是蛋糕師幫了我，可是后來(lái)我拿起刮刀想修整得更圓整，結(jié)果又被我弄歪了!天哪!太難搞了啊!管不了!就這樣吧!我把巧克力網(wǎng)片掰成兩片，一邊插一個(gè)，再在中間放了一把精巧的小扇子。哈哈!我的蛋糕做成了!最后我把我的蛋糕裝到一個(gè)漂亮的小盒子里。完工!我得意地欣賞著我的“杰作”。
這時(shí)，我已經(jīng)忘記排隊(duì)的辛苦了，真開(kāi)心啊!
做蛋撻的心得篇十八
媽媽給我買(mǎi)了一個(gè)小的蛋糕機(jī)，專(zhuān)門(mén)讓我制作蛋糕用的，它的全身是黃色的，上面有兩個(gè)小圓燈，一個(gè)是電源一個(gè)是加熱，打開(kāi)蛋糕機(jī)里面是卡通形狀的的模具。
蛋糕機(jī)一買(mǎi)回家我就迫不及待地嘗試著來(lái)做蛋糕，首先媽媽告訴我要準(zhǔn)備好做蛋糕的材料，兩大勺面粉、一勺巧克力粉、兩大勺煉乳、兩勺蜂蜜、還有一小勺玉米粉和半勺泡打粉，我把這些東西都放在大的量杯里面后，倒上牛奶打上兩個(gè)生雞蛋再加少量的水，就開(kāi)始攪拌起來(lái)?？此坪茌p松的攪拌工作其實(shí)非常累，大概攪拌了十分鐘左右我的胳膊都要累“斷了”了，媽媽才說(shuō)可以了，接下來(lái)是我最喜歡的環(huán)節(jié)了，我把攪拌好的材料用小勺倒進(jìn)卡通的模具里面，然后蓋好蓋子加熱溫，三分鐘后加熱指示燈自動(dòng)熄滅，打開(kāi)蓋子驚喜就來(lái)了!鼓鼓的小蛋糕有小熊形狀的、有小狗形狀的、還有小貓小羊等形狀的，那香味都能飄滿家里的每個(gè)角落!我把這些“小動(dòng)物”們放進(jìn)盤(pán)子里面，哈哈!一個(gè)個(gè)憨態(tài)可掬的樣子，讓人都不忍心吃它們了!
這次親手做完所有的蛋糕后，我發(fā)現(xiàn)可真不容易，我想到了媽媽每天為我精心準(zhǔn)備好吃的飯菜是多么辛苦!以后我要多幫媽媽做點(diǎn)力所能及事。