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南京美食調(diào)查報(bào)告篇一
摘要:建筑業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)，我國(guó)建筑產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，工程項(xiàng)目日漸增多，建筑工程施工安全管理的重要性日益凸現(xiàn)。安全是建筑工程施工的“底線”，也是建筑企業(yè)生存和發(fā)展的前提，因此，本文闡述了建筑工程安全控制的意義，分析了建筑工程項(xiàng)目的安全隱患，從不同角度詮釋了建筑工程項(xiàng)目安全的有效控制策略。
關(guān)鍵詞:建筑工程項(xiàng)目;施工;安全隱患;控制
建筑業(yè)是我國(guó)安全事故高發(fā)的行業(yè)之一，多年以來(lái)，我國(guó)建筑業(yè)“五大傷害”一直居高不下，成為建筑工程項(xiàng)目管理的難點(diǎn)和薄弱點(diǎn)，造成了巨大的財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡，而且產(chǎn)生了惡劣的社會(huì)影響，因此安全控制是項(xiàng)目管理的重中之重。企業(yè)必須全面分析施工安全隱患，切實(shí)保障施工現(xiàn)場(chǎng)的安全，形成常態(tài)化的安全管理機(jī)制，力爭(zhēng)把一切安全事故都扼殺在搖籃中。
1建筑工程安全控制的意義
據(jù)住建部統(tǒng)計(jì)，xxxx年我國(guó)建筑業(yè)總產(chǎn)值高達(dá)億元，建筑業(yè)增加值在國(guó)民生產(chǎn)總值中的占比高達(dá)，而且?guī)?dòng)了50多個(gè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。百年大計(jì)，安全先行，安全控制有利于創(chuàng)建安全的作業(yè)環(huán)境，及時(shí)發(fā)現(xiàn)施工危險(xiǎn)源，以便提前制定防護(hù)措施，盡可能減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失;安全控制充分體現(xiàn)“以人為本”的現(xiàn)代理念，是對(duì)作業(yè)人員的充分保護(hù)，有助于營(yíng)造安全管理文化，激發(fā)作業(yè)人員的工作積極性，更好地完成建筑工程項(xiàng)目;企業(yè)樹立“安全第一”的理念有利于督促各級(jí)人員規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)施工，優(yōu)化生產(chǎn)要素的配置，從而不斷提高現(xiàn)場(chǎng)管理水平，為企業(yè)創(chuàng)造更高的價(jià)值;建筑企業(yè)完善安全生產(chǎn)管理制度，才能適應(yīng)建筑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的要求，這是企業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展的根本，也是我國(guó)建筑業(yè)參與全球競(jìng)爭(zhēng)的必然方向。
2建筑工程項(xiàng)目的安全隱患
建筑業(yè)是危險(xiǎn)系數(shù)比較高的行業(yè)，據(jù)住建部統(tǒng)計(jì)，xxxx年我國(guó)共發(fā)生建筑安全事故634起、死亡735人，安全生產(chǎn)形勢(shì)比較嚴(yán)峻，高空墜落、物體打擊、機(jī)械傷害等依舊比較突出。建筑施工環(huán)境復(fù)雜多變，現(xiàn)場(chǎng)安全風(fēng)險(xiǎn)因素眾多，可是一些企業(yè)安全意識(shí)淡薄，總是存在著僥幸心理，忽視安全生產(chǎn)投入，安全設(shè)施裝備比較簡(jiǎn)陋，也沒有建立完整的安全生產(chǎn)管理體系。相應(yīng)地施工人員沒有接受專業(yè)性的訓(xùn)練和培訓(xùn)，對(duì)安全操作規(guī)程缺乏了解，缺乏安全保護(hù)意識(shí)，容易忽視施工過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)源，一遇到危險(xiǎn)就會(huì)驚慌失措，不知如何應(yīng)對(duì)。安全管理需要滲透到每一道工序和每一個(gè)作業(yè)面，而事實(shí)上很多作業(yè)場(chǎng)所缺乏安全保護(hù)措施，建筑部件未按要求擺放，機(jī)械操作的安全防護(hù)不足，因此埋下了巨大的安全隱患。為了趕工期，項(xiàng)目部置安全于不顧，缺乏監(jiān)督管理機(jī)制，安全監(jiān)督不到位，結(jié)果產(chǎn)生了大量的安全問題。
3建筑工程項(xiàng)目安全的有效控制策略
3．1完善安全生產(chǎn)管理制度，保障安全生產(chǎn)要素投入
安全生產(chǎn)管理制度是工程各參與方的行為準(zhǔn)則，因此項(xiàng)目部必須建立安全生產(chǎn)規(guī)章制度，包括施工安全技術(shù)交底制度、危險(xiǎn)品安全管理制度、安全生產(chǎn)檢查評(píng)價(jià)制度、安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度、安全生產(chǎn)專項(xiàng)費(fèi)用使用制度、安全事故隱患排查整改制度、各級(jí)安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度、安全生產(chǎn)責(zé)任制及考核制度等，用制度規(guī)范和約束施工人員，確保施工安全管理有法可依，有章可循，并且明確各級(jí)人員的安全生產(chǎn)責(zé)任，當(dāng)遇到非法施工、強(qiáng)行施工、施工隱患的時(shí)候要及時(shí)上報(bào)，責(zé)令相關(guān)人員立即糾正。針對(duì)工程施工中存在的安全隱患和危險(xiǎn)源，施工企業(yè)要引起高度重視，并且加大安全生產(chǎn)要素投入，保證安全生產(chǎn)專項(xiàng)資金的足額投放，用于防護(hù)用具、環(huán)境保護(hù)、安全生產(chǎn)等，以避免安全事故造成的財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡。
3．2全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，提高人員安全操作水平
我國(guó)建筑業(yè)從業(yè)人數(shù)超過(guò)5000萬(wàn)人，而且其中90%是農(nóng)民工，對(duì)于安全問題缺乏足夠的認(rèn)識(shí)。安全管理的核心是“人”，當(dāng)前我國(guó)建筑業(yè)安全事故頻發(fā)，與施工人員素質(zhì)低下密切相關(guān)。在安全管理過(guò)程中，施工單位往往強(qiáng)調(diào)物的狀態(tài)，卻對(duì)作業(yè)人員的操作行為沒有引起高度重視，容易犯下“重物輕人”的錯(cuò)誤。施工單位要牢固樹立“安全第一”的管理理念，開展針對(duì)性的安全教育培訓(xùn)，使施工人員掌握安全操作規(guī)程，學(xué)會(huì)識(shí)別安全生產(chǎn)隱患，有效應(yīng)對(duì)突發(fā)意外事件，明白安全生產(chǎn)才是最好的保護(hù)。項(xiàng)目部應(yīng)建立安全生產(chǎn)責(zé)任制，把安全管理的理念貫徹落實(shí)到每一個(gè)部門、班組及人員身上，層層分解目標(biāo)，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任。并且建立完善的考核制度及獎(jiǎng)懲制度，提高人員工作積極性。可以說(shuō)，安全事故無(wú)一例外都是責(zé)任事故，^v^安委辦早已明確，發(fā)生安全事故首先追究企業(yè)責(zé)任。企業(yè)同樣應(yīng)把責(zé)任層層落實(shí)下去，對(duì)于在安全方面出現(xiàn)重大問題的項(xiàng)目經(jīng)理及相關(guān)負(fù)責(zé)人，企業(yè)應(yīng)實(shí)行一票否決制，直接扣除年度獎(jiǎng)金。
3．3加強(qiáng)施工現(xiàn)場(chǎng)安全管理，做好機(jī)械設(shè)備管理工作
建筑施工現(xiàn)場(chǎng)非常復(fù)雜，高處墜落、坍塌、物體打擊等風(fēng)險(xiǎn)隨時(shí)存在，各種設(shè)備、工序、作業(yè)交叉，并且隨時(shí)處于運(yùn)動(dòng)的狀態(tài)，施工前和交接中都需要做好安全技術(shù)交底，使施工人員明確施工方法、操作規(guī)程、施工要求等，同時(shí)清楚了解安全隱患、危險(xiǎn)源、緊急救援措施等。現(xiàn)代安全管理強(qiáng)調(diào)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)危險(xiǎn)源進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)價(jià)，具體從傷害自己、傷害他人、被人傷害三個(gè)方面衡量風(fēng)險(xiǎn)源，通過(guò)定性評(píng)價(jià)和定量評(píng)價(jià)確定風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，并相應(yīng)采取消除風(fēng)險(xiǎn)、降低風(fēng)險(xiǎn)、個(gè)體保護(hù)等措施。在施工過(guò)程中，項(xiàng)目部要把每一個(gè)環(huán)節(jié)的安全施工管理措施做到位，對(duì)各種危險(xiǎn)源加強(qiáng)安全防護(hù)，確保安全措施落實(shí)到位。例如，施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)設(shè)置警示標(biāo)志，深基坑四周應(yīng)設(shè)防護(hù)欄桿，對(duì)鉆孔灌注樁的泥漿池進(jìn)行臨邊圍護(hù);及時(shí)發(fā)放安全帽、安全帶、安全工作服、口罩、救生衣、救生圈等安全生產(chǎn)基本物件;定期維護(hù)保養(yǎng)機(jī)械設(shè)備，避免帶病作業(yè)或過(guò)度使用;在高度超過(guò)2m的高處作業(yè)時(shí)，操作人員必須使用安全帶或是安全帽。基坑支護(hù)、、起重吊裝、現(xiàn)澆混凝土等風(fēng)險(xiǎn)隱患大，項(xiàng)目部要加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和監(jiān)控，對(duì)安全措施的落實(shí)情況進(jìn)行檢查，確保安全生產(chǎn)、文明施工“雙標(biāo)化”。
3．4切實(shí)發(fā)揮監(jiān)督檢查作用，認(rèn)真排查安全生產(chǎn)隱患
建筑項(xiàng)目的安全風(fēng)險(xiǎn)因素眾多，項(xiàng)目部必須落實(shí)安全檢查制度，對(duì)人機(jī)料環(huán)法等生產(chǎn)要素加強(qiáng)控制。班組以及作業(yè)人員要加強(qiáng)自檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種風(fēng)險(xiǎn)源和安全隱患，糾正不規(guī)范的操作程序，如果班組長(zhǎng)自身不能處理，則立即報(bào)告安全員，絕不能久拖不決或置之不理。安全員和監(jiān)理工程師一定要深入工地現(xiàn)場(chǎng)，加強(qiáng)安全監(jiān)督檢查，包括定期檢查、專項(xiàng)檢查、經(jīng)常性檢查、開復(fù)工前安全檢查等，對(duì)當(dāng)天重點(diǎn)工序、施工工點(diǎn)的關(guān)鍵部位和事故易發(fā)環(huán)節(jié)應(yīng)加大檢查力度，假如發(fā)現(xiàn)事故隱患問題和違章作業(yè)現(xiàn)象，就要馬上開具“隱患問題通知單”，責(zé)令班組定人、定時(shí)、定措施解決。對(duì)于違反操作規(guī)程的行為，要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任追究制度，督促責(zé)任人員第一時(shí)間整改到位，并形成整改記錄。
4結(jié)語(yǔ)
建筑工程施工具有極高的危險(xiǎn)性和意外性，當(dāng)前建筑結(jié)構(gòu)越來(lái)越復(fù)雜，技術(shù)要求越來(lái)越高，建筑企業(yè)必須充分認(rèn)識(shí)到施工安全的重要性，正視安全生產(chǎn)隱患，從制度、人員、機(jī)械、技術(shù)、環(huán)境等多個(gè)層面入手，多管齊下，全面加強(qiáng)安全施工管理，形成人人重安全、人人保安全的局面，把安全管理工作貫穿于施工全過(guò)程，從而獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
參考文獻(xiàn)
南京美食調(diào)查報(bào)告篇二
開花饅頭，又名白銀如意。色白暄軟，香甜可口，頂花四瓣，而且瓣色是桃紅色的，自然而俏麗，成為濟(jì)南的.傳統(tǒng)面食品種。其制作工藝相當(dāng)嚴(yán)格，面和好后需經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵，再加緘水揉勻、揉透，且蒸時(shí)需用大火蒸20分鐘。由于制作的開花饅頭色、香、味、形俱佳，傳統(tǒng)風(fēng)味濃而很受歡迎。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇三
1． 課題題目：xx南寧·東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)項(xiàng)目調(diào)查。
2． 課題組成員：04信息傳播與策劃2班。
3． 簡(jiǎn)要背景說(shuō)明：南寧東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)已經(jīng)舉辦了7屆，在很大程度刺激了消費(fèi)，為“食、注行、游、購(gòu)、娛”等相關(guān)行業(yè)創(chuàng)造了不少寶貴商機(jī)，旅游美食節(jié)活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)聚集效應(yīng)和帶動(dòng)作用如何？為此，我們進(jìn)行了本次針對(duì)性的調(diào)查。
4． 課題的目的和意義：中國(guó)-東盟博覽會(huì)永久落戶南寧，廣西也一躍成為中國(guó)與東盟旅游合作的橋頭堡，給廣西帶來(lái)了巨大的商機(jī)，通過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)更大的潛在的商機(jī)、找出南寧·東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)的優(yōu)勢(shì)和不足，做大做強(qiáng)南寧·東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)，使成為旅游美食節(jié)的名牌子，使美食、文化、經(jīng)濟(jì)三點(diǎn)更好的結(jié)合發(fā)展。
5． 活動(dòng)計(jì)劃：
1）任務(wù)分工：
實(shí)施調(diào)查：全體成員 記錄：黃寧
2）活動(dòng)步驟（分六個(gè)階段完成）
階段一（一周）：前期準(zhǔn)備
階段二（三天）：調(diào)查報(bào)告計(jì)劃書、調(diào)查問卷設(shè)計(jì)
階段三（三天）：實(shí)施調(diào)查
階段四（三天）：資料收集
階段五（一周）：成果匯總
階段六（一周）：攥寫調(diào)查報(bào)告
3）活動(dòng)所需條件：
調(diào)查者與被調(diào)查者的配合
資料：上網(wǎng)查找等
預(yù)期的成果：調(diào)查報(bào)告
表達(dá)形式：文字，圖表，數(shù)據(jù)，圖片等
6、調(diào)查問題設(shè)置： 組展者會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)管理與控制； 參展商參展情況； 消費(fèi)者（市民）反映。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇四
為什么用桃祝壽，稱為壽桃，這首先得從桃本身來(lái)說(shuō)起，作為水果甜、鮮、纖維素含量高，含有維生素e，這是抗氧化抗衰老的，果糖有滋補(bǔ)強(qiáng)身的'作用，特別是纖維素對(duì)老人的常見病如動(dòng)脈硬化，便秘都有好處。民間早有“桃養(yǎng)人”和“寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一筐”的諺語(yǔ)。
《神農(nóng)本草》上“玉桃服之，長(zhǎng)生不死”的文字，《神異經(jīng)》說(shuō)“東方樹名曰桃，令人益壽”。這些書也是根據(jù)民間的眾說(shuō)，共識(shí)而總結(jié)出來(lái)的?！锻踟戅r(nóng)書》認(rèn)為桃為“五木之精”，驅(qū)邪必自扶正，用桃祝壽也就有了祝頌的意思了。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇五
美食一直是人們關(guān)心的話題，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到人類的生存和生活質(zhì)量。美食的品種多種多樣，類型繁多，所以人們?cè)谔剿?、了解和品嘗美食上花費(fèi)了大量時(shí)間和精力。近來(lái)，我與同學(xué)們一起做了一項(xiàng)調(diào)查研究，以探究人們對(duì)美食的需求和偏好，本文將結(jié)合筆者個(gè)人體驗(yàn)，圍繞美食調(diào)查報(bào)告的心得體會(huì)來(lái)展開話題。
第二段：主題敘述
我們?cè)谶M(jìn)行調(diào)查時(shí)，參考了世界各大美食文化，并將調(diào)查結(jié)果分門別類，綜合分析了調(diào)查數(shù)據(jù)，以達(dá)到更清晰的結(jié)論。首先，我們比較關(guān)注的是美食類型的偏好。我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)靥厣朗?、中式烹飪以及西式甜品比較受歡迎，而快餐、機(jī)場(chǎng)食物等則相對(duì)不受歡迎。
第三段：個(gè)人體驗(yàn)
在整個(gè)調(diào)查過(guò)程中，我自己也收獲頗豐。我發(fā)現(xiàn)，隨著年齡的增長(zhǎng)，我的口味開始成熟，對(duì)于高質(zhì)量的餐飲和食材更加有要求。同時(shí)，我也越來(lái)越注重餐廳的環(huán)境和服務(wù)，除了美食本身，就餐體驗(yàn)也非常重要。在選擇餐廳時(shí)，我更加傾向于去那些干凈舒適、服務(wù)好的餐廳，而不是僅僅為了填飽肚子。
第四段：對(duì)未來(lái)美食趨勢(shì)的猜測(cè)
調(diào)查結(jié)果和我的個(gè)人體驗(yàn)，讓我對(duì)未來(lái)美食的趨勢(shì)有了一些猜測(cè)。首先，人們不只是對(duì)美食本身有要求，也對(duì)就餐環(huán)境和服務(wù)有更高的追求。其次，人們對(duì)本地特色美食，包括中餐、西餐和甜品等特別熱愛。這一趨勢(shì)將推動(dòng)地方美食文化的發(fā)展，同時(shí)也會(huì)使生產(chǎn)和銷售高品質(zhì)、本地化的食品成為未來(lái)的主流趨勢(shì)。
第五段：總結(jié)
美食調(diào)查報(bào)告的做法為我們提供了更深層次的思考，揭示了人們對(duì)不同美食類型和餐飲體驗(yàn)的需求。我也從中受益匪淺，篤定了對(duì)于高品質(zhì)美食、挑剔有素的餐飲體驗(yàn)的追求。通過(guò)這次調(diào)查我們更能理解消費(fèi)者對(duì)于美食和就餐體驗(yàn)的期望，也能為未來(lái)美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有價(jià)值的參考。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇六
江蘇省南京市特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。因有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的'的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇七
相傳，乾隆年間，一張姓店集鎮(zhèn)上開了一家紅湯面館。一天店主在去買作料的路上看到一女，由于給老父買的錢被偷，張店主就把身上的錢都給了她。
主在楓橋下午，張位中年婦正在傷心，晚上回店
后才想起第二天煮面沒有作料，郁悶之下邊喝酒澆愁邊吊高湯燒澆頭，昏沉中誤將喝剩的殘酒倒入鍋中。第二天早上起來(lái)，才發(fā)現(xiàn)未加醬油等調(diào)料的白燜肉居然噴香撲鼻，自此開始主營(yíng)白湯面。有一年，乾隆下南恰逢夏天，在游完寒山寺后路過(guò)楓橋，循香味進(jìn)店吃面，吃后連連稱好，并賜名[楓鎮(zhèn)白湯大肉面"，此后300年來(lái)，楓鎮(zhèn)大面名聞遐邇，為世人熟知。
制作方法:
食材:細(xì)生面少許，肉骨、鱔骨、酒釀、豬肋條肉、花椒、茴香、蔥姜、料酒、鹽
1、將鱔骨裝入紗布袋中和肉骨一起放入鍋內(nèi)熬湯待用。
2、豬肋條肉加花椒、茴香、蔥姜、料酒、鹽小火燜煮4小時(shí)，撈出燜肉待用。
產(chǎn)品特點(diǎn):面軟肉酥，湯清味鮮。
年)，因?yàn)檎`傷人命，他帶了老母逃命，當(dāng)時(shí)正逢寒食節(jié)，又無(wú)處可以乞討，幾天沒有進(jìn)食了。他的老母餓得暈了過(guò)去，張士誠(chéng)見就要被餓死而泣不成聲。一位老伯見張士誠(chéng)很孝順母子十分可憐，用家中僅有的幾個(gè)酒糟做了餅給了他，張士誠(chéng)的娘終于得救了。
又被朱元璋活捉，在押往應(yīng)天府的路上自盡。當(dāng)時(shí)沒有人再敢叫那餅為[救娘餅"，可是蘇州人對(duì)張士誠(chéng)還是很有感情，悄悄把[救娘餅"改叫[酒釀餅"。至今蘇州人春天還有吃[酒釀餅[的習(xí)俗。
制作方法:
1、先將酒釀、糖、溫水混合，再倒入面粉中拌勻，慢慢淋入溫水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布放在溫暖處，使其發(fā)酵(約4小時(shí))。
2、見其膨脹成雙倍大時(shí)，搓揉成長(zhǎng)條狀，再分10等份小塊，每塊包入豆沙少許，先搓圓再按扁。
3、平底鍋燒熱，用紙巾抹少許油，再放下酒釀餅小火烘烤，約15分鐘，見兩面金黃時(shí)即取出。
產(chǎn)品特點(diǎn):甜肥軟韌，油潤(rùn)晶瑩，澤鮮艷，滋味分明。
蘇式月餅是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，更受到浙滬地區(qū)的喜愛。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。
制作方法:
1、容器里放入150克面粉
2、加入25克白糖，加入50克豬油，加入60克水
3、把面和成較光滑的面團(tuán)后醒面20分鐘，并分成等量的8個(gè)小劑子。
4、容器里放入120克面粉，加入60克豬油，和成團(tuán)
5、把面團(tuán)醒20分鐘后分成等量的8個(gè)小劑子
6、再將豬肉剁成餡，加入榨菜，并剁碎攪勻
7、把剁好的肉餡放入碗里，加入蔥花，再放入適量的生抽，老抽，麻
油，料酒，適量的黑胡椒，雞蛋清(半個(gè)雞蛋的蛋清就可)半勺白糖
8、把他們充分?jǐn)嚢杈鶆?BR> 9、把一個(gè)水油面劑子搟成圓形后包入一個(gè)油心小劑子，收緊
10、把面團(tuán)放在作臺(tái)上，收口朝上
11、把面團(tuán)搟開，從下往上卷起，卷起后的褶皺要朝上
12、再次把卷起的面團(tuán)搟開
13、再次卷起，拇指用力在卷起面團(tuán)的中間摁下
14、將面
間折，把攏，整出
團(tuán)兩段往中面段兩端捏一個(gè)圓面團(tuán)褶皺的一端用搟面杖搟形，放入榨餡后收口，收
15、把有
要朝上，開成圓菜鮮肉
16、包好
口朝下，稍微摁一下
產(chǎn)品特點(diǎn):皮層酥松，澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥
上鍋烹制:先用急火，等湯水沸騰后將表層泡沫撇除，再改用文火
燉燒。(你會(huì)看到他們煮羊肉都用一種顏很深的木桶。這可是羊肉味道正宗不正宗的關(guān)鍵所在，把買回來(lái)的新鮮羊肉放到一個(gè)大木桶里熬上2個(gè)小時(shí)至肉質(zhì)酥爛。桶是杉木桶，咱們沒木桶就算了。)
位置:另外，在烹制過(guò)程中還要注意不同羊肉放置的位置。最下面
放羊肉，上面是羊肚，而最上面則是鮮美的羊肝。急火燒沸后，便可將羊肝撈出，浸泡在淡鹽水中，這樣做出來(lái)的羊肝才不會(huì)變變味。
秘籍:總結(jié)下來(lái)就是藏書羊肉味鮮可口，是有秘籍的。首先選羊以
二歲齡羊?yàn)閮?yōu)，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一個(gè)半小時(shí)，火候講究，煮出來(lái)的肉不硬也不爛，最后適時(shí)加入適量的特制調(diào)料。
產(chǎn)品特點(diǎn):白燒湯乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不
膩，常食不厭。
活動(dòng)記錄1
同得興
20xx年8月15日星期五有小雨
今天一大早，我們便驅(qū)車前往曾經(jīng)被[舌尖上的"采訪過(guò)的蘇州同得興，只為這一碗楓鎮(zhèn)白湯大面。
這碗面據(jù)說(shuō)是蘇州[最難做、最精細(xì)、最鮮美"的面，今日一見，果然名不虛傳:澄清的湯汁加上碧綠的細(xì)蔥，一塊肥美白嫩的燜肉蓋在細(xì)細(xì)的面上，還未下箸就已經(jīng)垂涎欲滴了。
我們一幫[吃貨"急急忙忙地伸筷子，卻未曾想到它的口感比它的外表還要美味。細(xì)面極細(xì)卻有韌，燜肉雖肥但異常鮮美。
活動(dòng)記錄2
采芝齋&黃天源糕團(tuán)普
20xx年8月15日星期五有小雨
我們本次研究學(xué)習(xí)的課題是[蘇式美食"，我們分了早餐、
糕點(diǎn)及午餐。我主要負(fù)責(zé)記錄我們?cè)诟恻c(diǎn)鋪的活動(dòng)和行程。
8:43分，我們抵達(dá)了位于觀前街上的[葉受和"糕點(diǎn)鋪。這是一家百年老店，店里有許多顧客。也正因?yàn)槿绱?，里面的店員沒有顧得上參與我們的采訪。
但這并沒有影響我們的心情。8:57分，我們進(jìn)入了葉受和隔壁的[采芝齋"。這同樣是一家百年老店，里面有很多顧客，店員也忙得不可開交。我們只得悻悻地離開。
正當(dāng)我們沮喪的時(shí)候，抬頭發(fā)現(xiàn)對(duì)面還有一家[黃天源"糕點(diǎn)店。發(fā)現(xiàn)這三家百年老店竟然距離如此的近后，我們都很驚訝。因?yàn)榍皟纱味紱]有采訪到，所以我們進(jìn)入了這家糕點(diǎn)店。店內(nèi)人也很多，我們抓住時(shí)機(jī)向一位空閑的店員進(jìn)行了采訪。店員很熱情地解答了我們的問題，還向我們推薦了許多店里好吃的東西。我們感謝了店員的好意，然后離開了這家店。
總結(jié)一下，這次活動(dòng)我們收獲其實(shí)還蠻大的。我們懂得了團(tuán)隊(duì)合作以及分工完成所有的工作。雖然在活動(dòng)中碰到了些許的困難，但是我們?nèi)匀怀晒Φ赝瓿闪舜诵械娜蝿?wù)。
附錄1:
a、中小學(xué)生
b、青年人
c、中年人
d、老年人
采芝齋分析:黃天源的口味深受男女老幼喜愛，似乎比較大眾化。
黃天源分析:看來(lái)采芝齋的顧客是中老年居多，他們的產(chǎn)品口味比較符合現(xiàn)代老年人的口味。
2、本店食品制作工藝
a、大部分是機(jī)器制作
b、大部分是手工制作
c、全部是手工制作
采芝齋分析:看來(lái)采芝齋受中老年人青睞的主要因素很有可能是純手工制作。作為一家百年老店，純手工制作應(yīng)該是最好的招牌了吧!黃天源分析:黃天源雖然也是一家百年老店，但是并不是純手工制作的，也許這樣的產(chǎn)品更讓現(xiàn)代人喜歡把!
3、本店來(lái)客大多集中在
a、早晨6點(diǎn)到9點(diǎn)
b、中午10點(diǎn)到16點(diǎn)
c、晚上17點(diǎn)到20點(diǎn)
采芝齋分析:看來(lái)采芝齋確實(shí)非常受人歡迎。黃天源分析:看來(lái)黃天源的營(yíng)業(yè)高峰期在中午。
4、本店的特產(chǎn)品是
采芝齋分析:根據(jù)店員的回答，我們可以看出，采芝齋的特產(chǎn)品是糖類。
黃天源分析:蘇式糕點(diǎn)是蘇州的一大特，黃天源能夠做好這一糕點(diǎn)，可真是不簡(jiǎn)單啊!
5、顧客較青睞的食品是
采芝齋分析:看來(lái)采芝齋的糖類真是做的不錯(cuò)呢!黃天源分析:黃天源的蘇軾糕點(diǎn)也是名副其實(shí)地好吃呢!
活動(dòng)記錄3
松鶴樓
20xx年8月15日星期五有小雨
我們來(lái)到松鶴樓的二樓，服務(wù)員給我們遞上菜單。只是一看就嚇了我們一大跳--上面的菜真的很貴!我們傳遞著菜單，誰(shuí)都不敢點(diǎn)菜。導(dǎo)游姐姐倒是爽快，直接點(diǎn)了蘇州的名菜--松鼠桂魚。我們又各自掂量了錢包，不敢點(diǎn)太貴的，最后點(diǎn)了蟹粉豆腐、蝦仁和莼菜銀魚羹。
首先上了蟹粉豆腐。湯汁澆在細(xì)嫩的豆腐上，形成了完美的組合。豆腐無(wú)味，湯汁鮮美，輕輕一抿，豆腐就融化在口中，只留下滿口的蟹黃余味。
卻不只是清淡本身沒有味道，里，卻平白無(wú)人遐想起南南的水。
第三道菜是蝦仁。蝦仁嫩嫩的，仿佛未經(jīng)著裝的素雅
女子；但一旦沾上了醋，就有了難以言說(shuō)的滋味。
金黃，澆上番茄醬調(diào)和成的湯汁，像是中西方文化的碰撞，繼而融合。
至此，我們算是結(jié)束了今天的[美食之旅[了。雖然很累但是大有收獲。真好!
附錄2:
您好，我們是蘇州市的初一學(xué)生。我們打算調(diào)查一下美食，花費(fèi)了您的一點(diǎn)時(shí)間!所以想了解一下您對(duì)蘇州美食的看法，非常抱歉!
1、請(qǐng)問您是蘇州本地人嗎?( ) a、是b、不是
分析:從表格中可得知，來(lái)蘇州百年老店用餐的大多數(shù)是蘇州人，只有少數(shù)人是外地人。
2、請(qǐng)問您喜歡蘇州的一些風(fēng)味小吃嗎?( ) a、不喜歡b、還可以c、喜歡d、熱愛
分析:從表格中可得知，大多數(shù)人都很喜歡蘇州的風(fēng)味小吃，但也有1人不太喜歡，可能是他不太習(xí)慣蘇州小吃的口味，不過(guò)總的來(lái)說(shuō)大家還是非常青睞蘇州小吃的。
分析:從表格中可知，小餛飩是最受大眾喜愛的，大家可能比較喜歡它的皮薄與味美湯鮮，楓鎮(zhèn)大面和綠豆糕也廣受好評(píng)。
分析:從表格中可得知，超過(guò)一半的人都會(huì)做小餛飩，可能是因?yàn)樗淖龇ê?jiǎn)單，口感又好。另外，還有1人會(huì)做蘇州綠豆糕，4人會(huì)做太湖大閘蟹，1人會(huì)做太湖莼菜湯，1人會(huì)做酒釀餅，其余6人可能不太會(huì)做以上美食，建議大家既要品嘗美食，也可適當(dāng)學(xué)做一些美食。
5、你覺得蘇州美食可口在哪里?
味道純正，甜而不膩，爽口至極，口感密道，甜糯滑潤(rùn)，清淡可口，精致小巧。
分析:大家都很喜歡蘇州美食，認(rèn)為它香味俱全，我們建議沒有嘗過(guò)蘇州美食的人可以嘗試一下。
采訪記錄1
同得興面館
郭楚晗(以下簡(jiǎn)稱郭):您好，我們是蘇州市的初一學(xué)生，正在調(diào)查蘇州的百年老店，和它們的美食，請(qǐng)問能花費(fèi)您一些時(shí)間，接受我們的采訪嗎。
答:好的。
郭:請(qǐng)問你們店是什么時(shí)候開?
答:是07年開的。
郭:那當(dāng)你第一次來(lái)到這家店的時(shí)候，對(duì)它印象如何呢?
答:生意好、環(huán)境也好。郭:顧客經(jīng)常會(huì)點(diǎn)的是什么?答:楓鎮(zhèn)大肉面。
郭:你們店里的特菜是什么?
答:按時(shí)令會(huì)推出不同的菜。
郭:你覺得店開在這個(gè)地段對(duì)你們店有什么影響嗎?
答:店主曾說(shuō)過(guò)，就是停車不便。郭:謝謝您接受我們的采訪，再見!答:再見。
采訪記錄2
黃天源糕團(tuán)鋪
郭:你們店開了大概有多久了?
答:100多年
郭:你們大概一天的營(yíng)業(yè)額有多少啊?
答:大概十幾萬(wàn)吧
郭:你們店的特產(chǎn)品是什么?
答:蘇式糕點(diǎn)
郭:你們店特產(chǎn)品的口味大多都偏咸還是甜?
答:偏甜
郭:你看你們家店對(duì)面開了葉受和，還有采芝齋，這會(huì)不會(huì)影響你們
店的生意?
答:不會(huì)影響生意，大家各賣各的，顧客也會(huì)自行挑選。
郭:謝謝阿姨，再見!
南京美食調(diào)查報(bào)告篇八
近年來(lái)，中國(guó)美食文化發(fā)展水平不斷提高，美食調(diào)查也成為了社會(huì)熱點(diǎn)話題。為了了解中國(guó)美食現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，我進(jìn)行了一次美食調(diào)查，并在此記述了我的心得體會(huì)。
第一段：調(diào)查背景和目的
本次美食調(diào)查的背景是我對(duì)中國(guó)美食文化的興趣，目的是了解現(xiàn)在人們對(duì)美食的認(rèn)知和需求，以及美食文化的發(fā)展趨勢(shì)。
第二段：調(diào)查方法和結(jié)果
為了掌握更全面、真實(shí)的情況，我采用了問卷調(diào)查和實(shí)地走訪相結(jié)合的方法。在問卷調(diào)查中，我詢問了100位年齡在18-60歲之間、不同職業(yè)的市民，調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)人在選擇美食時(shí)重視食材、口味、衛(wèi)生等因素。在實(shí)地走訪中，我前往了成都、北京、上海等國(guó)內(nèi)大城市，參觀了一些著名的美食街和餐廳。在這些地方，我看到了各種各樣的餐飲食品，包括傳統(tǒng)的川菜、京味小吃，也有新興的日韓料理、西餐等。
第三段：對(duì)調(diào)查結(jié)果的分析
通過(guò)調(diào)查結(jié)果和實(shí)地走訪中的觀察，我得出了一些結(jié)論。首先是人們對(duì)美食的需求日益多樣化，不再滿足于傳統(tǒng)的中餐文化；其次是“口味重”和“衛(wèi)生安全”是當(dāng)下人們?cè)谶x擇美食時(shí)最為看重的因素。此外，快捷的烹飪方式、新穎的搭配和健康的食材也受到了越來(lái)越多人的青睞。
第四段：心得體會(huì)
這次美食調(diào)查讓我感悟頗多。我認(rèn)為傳統(tǒng)美食文化應(yīng)該得到更好的保護(hù)和傳承，而同時(shí)也需要順應(yīng)時(shí)代的潮流，創(chuàng)意獨(dú)特的美食文化也應(yīng)該得到更多的關(guān)注和發(fā)展。在面對(duì)廣泛的食品選擇時(shí)，我們應(yīng)該更加注重食用安全和衛(wèi)生，堅(jiān)持健康的食品選擇行為，才能更好地享受美食。
第五段：總結(jié)
美食調(diào)查是一次富有收獲的體驗(yàn)，它不僅讓我們了解了當(dāng)下美食文化的諸多特點(diǎn)，也給我們提供了更多思考的方向。在未來(lái)的探索中，我們應(yīng)該更加積極地嘗試、探究、研發(fā)美食，以更加優(yōu)良、健康的食品為人們的飲食生活帶來(lái)更多的幸福感。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇九
原標(biāo)題：南京高校食堂美食大測(cè)評(píng)
南京各大高校的食堂里，到底哪些菜才是最好吃的？一位名叫“吃貨黃塊塊”的網(wǎng)友，花了兩個(gè)月時(shí)間跑了幾遍南京市區(qū)、仙林、江寧、浦口，把每個(gè)大學(xué)食堂里最好吃的菜都羅列了出來(lái)?！包S塊塊”的這份“高校食堂吃貨寶典”得到了各路微博大v的轉(zhuǎn)發(fā)，不少即將邁入大學(xué)的新生表示，“已收好，開學(xué)后挨個(gè)吃個(gè)遍！”
超滿足!6.5元就能吃到葷素搭配的鐵板板
餓肚子的狀態(tài)下不建議你點(diǎn)開“黃塊塊”的這份食堂吃貨寶典，因?yàn)槊恳粡埫朗车膱D片都足夠誘人?！包S塊塊”顯然吃得很用心，推薦出來(lái)的校園美食都是在大學(xué)生群體里“零差評(píng)”的首選。
如南京大學(xué)(分?jǐn)?shù)線,專業(yè)設(shè)置)仙林校區(qū)六食堂的鐵板飯，每逢飯點(diǎn)，學(xué)生排的長(zhǎng)隊(duì)能來(lái)回繞上好幾個(gè)彎?！包S塊塊”寫到，“第六食堂有著南京高校食堂排名第一的美譽(yù)，性價(jià)比太高。首推鐵板飯，任意兩道菜只要六塊五，而且下面還鋪滿了黃瓜絲和雞蛋?！蹦虾浇瓕幮^(qū)的五食堂首先在造型上就足夠搶眼，居然是飛機(jī)機(jī)艙的模樣。“黃塊塊”在五食堂挑花了眼，“菜的品種多到不行，面條除了面食土豆粉，還有紅白抄手。打菜窗口全線蒸汽保溫太厲害！”
“黃塊塊”估計(jì)是個(gè)面食愛好者，到了南京師范大學(xué)(分?jǐn)?shù)線,專業(yè)設(shè)置)，最先吸引她的依然是面食類的米線?！澳蠋煷笙闪中^(qū)的三食堂，差不多是品種最多的食堂。米線分量也太足了吧，差不多有兩個(gè)碗大！”到了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)(分?jǐn)?shù)線,專業(yè)設(shè)置)，肯定要嘗一嘗“南農(nóng)燒雞”?！包S塊塊”很慷慨，和南農(nóng)的貓一同分享，“南農(nóng)真的是走兩步就遇到一只貓呀，于是跟西門的貓一起分享南農(nóng)燒雞?！?BR> 這份“高校食堂吃貨寶典”還涵蓋了東南大學(xué)(分?jǐn)?shù)線,專業(yè)設(shè)置)、南京理工大學(xué)(分?jǐn)?shù)線,專業(yè)設(shè)置)、南京林業(yè)大學(xué)等高校，“黃塊塊”不僅給食堂寫了“評(píng)語(yǔ)“，還認(rèn)真拍攝了多款食堂特色菜的圖片，圖文并茂，讓美食推薦更有說(shuō)服力了。
新生：收好咯，開學(xué)輪番吃個(gè)遍
這份“高校食堂吃貨寶典”趕在開學(xué)前出爐，對(duì)于即將邁入大學(xué)校門的新生來(lái)說(shuō)無(wú)疑是“及時(shí)雨”?！跋饦渖系囊恢贿鳌闭f(shuō)，“等我開學(xué)后慢慢吃?！薄罢J(rèn)真生活買美少女”表示，“太好了，開學(xué)后可以按照推薦，把食堂的這些菜挨個(gè)吃個(gè)遍。”“here_is_ly”評(píng)論，“講真南農(nóng)的食堂還是比較合我胃口的?！薄巴蹶籿”看得眼饞，“可以現(xiàn)金或者支付寶嗎，外校的同學(xué)想嘗一嘗?！币晃粺嵝木W(wǎng)友回復(fù)，部分高校的食堂是可以買飯票的。
怎么想到給南京高校的食堂做測(cè)評(píng)的呢？昨天，揚(yáng)子晚報(bào)記者聯(lián)系上了“吃貨黃塊塊”。她是知名美食博主，主業(yè)是一名互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)人員，剛開始只是喜歡在微博上跟大家分享自己的美食心得，沒想到最后成了坐擁好幾萬(wàn)粉絲的.美食博主。探索南京本地的各種美食，并在微博上和大家分享是她生活中一個(gè)很大的樂趣。
“因?yàn)槌允俏疫@輩子唯一熱愛的事情，我覺得通過(guò)美食或者說(shuō)是飲食文化，可以看到社會(huì)的發(fā)展、科學(xué)機(jī)理或是哲學(xué)道理、藝術(shù)的美，甚至還能影響社交。”
博主接下來(lái)還會(huì)推出美食測(cè)評(píng)
“吃貨黃塊塊”告訴記者，她花了兩個(gè)月時(shí)間跑了幾遍市區(qū)、仙林、江寧、浦口，把測(cè)評(píng)中寫到的食堂都吃了個(gè)遍，希望能夠把每個(gè)大學(xué)最好吃的食堂告訴大家。
這九大高校的食堂加起來(lái)有幾十個(gè)，每個(gè)食堂里的美食也是五花八門，要想把這些美食都嘗個(gè)遍難度可不小。在前期搜索和了解后，“吃貨黃塊塊”選擇了九個(gè)高校作為此次測(cè)評(píng)的目的地，為了全面了解每個(gè)食堂的美食，每次她都會(huì)帶上了幾位朋友，去大學(xué)食堂點(diǎn)上一大堆吃的，大快朵頤的同時(shí)也完成了美食測(cè)評(píng)的任務(wù)。
“吃貨黃塊塊”表示，她在今后還會(huì)陸續(xù)推出各類美食和南京各區(qū)域美食的測(cè)評(píng)合集，跟南京的吃貨們分享。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十
“未來(lái)之國(guó)史，必將此空前慘痛之事跡，翔實(shí)記載，昭告天下及后世?！?938年，力主對(duì)日軍罪行展開調(diào)查的先見之士黃炎培如此表示。誠(chéng)如其言。在南京，1945年日軍宣布投降后不久，一項(xiàng)針對(duì)包括南京大屠殺在內(nèi)的日軍罪行調(diào)查，立即在南京全城展開。國(guó)民政府成立的專門調(diào)查機(jī)構(gòu)陸續(xù)開展了調(diào)查統(tǒng)計(jì)工作，到1946年2月，統(tǒng)計(jì)涉及日軍在南京的屠殺、傷害、奸淫、劫奪、破壞、強(qiáng)制服役以及中島、長(zhǎng)谷川等29支日軍部隊(duì)罪行總數(shù)達(dá)295882種。
近日，南京大屠殺史研究專家、南京市檔案館研究館員夏蓓披露了這段鮮為人知、且值得后人銘記的歷史。
檔案原件
兩份保存完好的日軍罪行調(diào)查檔案
1937年12月13日,南京城破時(shí),伍長(zhǎng)德是南京城的一名警察,37歲,江蘇邳縣人。15日,他躲在了司法院的難民收容所,心神不定,希望能躲過(guò)此劫,但最終他沒逃過(guò)厄運(yùn)。
揚(yáng)子晚報(bào)記者在南京市檔案館看見了一份“敵人罪行調(diào)查表”,該表的“被害人”一欄便寫著“伍長(zhǎng)德等二千余人”。檔案顯示,罪行人是1937年12月13日初即進(jìn)入南京的日軍中島部隊(duì),具體的“罪行人”是這支部隊(duì)的“官兵三十余”。
檔案記述了日軍屠殺伍長(zhǎng)德等二千余人的詳情:“因該部隊(duì)進(jìn)城第二天在司法院(系難民收容所)查出著制服民警一百余名,改裝者三百余名,軍民合并一千余人,總共二千余名。于是日下午一時(shí)許,該日軍將一概人等排四路縱隊(duì),用機(jī)槍十二架及步槍押送漢中門里,每一行列分開用繩捆繞圈住,趕至漢中門外用機(jī)槍掃射,已死者及受傷未死者,被其用木柴汽油焚燒之?！?BR> 揚(yáng)子晚報(bào)記者看見,這份調(diào)查表的調(diào)查者是:陳永清,其身份是“首都警察廳督察處稽查”;調(diào)查日期是1945年11月1日。
如果說(shuō)伍長(zhǎng)德的警察身份是日軍加害其的“理由”的話,那么南京城破時(shí),日軍對(duì)文弱的學(xué)生,是否會(huì)稍加區(qū)分對(duì)待呢?南京市檔案館提供了一份家住“南京周必由巷十六號(hào)”的徐靜森的被害檔案。
1945年12月5日,調(diào)查人員陳光敬找到了徐靜森的.父母,徐父告知,當(dāng)時(shí)“首都告急”,他和還在念書的徐靜森躲進(jìn)了位于南京鼓樓五條巷四號(hào)的難民區(qū)。沒想到,1937年12月16日上午,突然來(lái)了四名戴“中島”字樣臂章的日本兵。頃刻間,包括徐靜森在內(nèi)的十多名青年被趕到室外,后被押到大方巷一廣場(chǎng)上。
“時(shí)至黃昏,僅該廣場(chǎng)一處之地,計(jì)有青年數(shù)萬(wàn)之眾。敵除在此青年中擇其衣履不周者約數(shù)百人以機(jī)槍慘殺于附近池塘外,其余悉為擄帶而去,至此迄無(wú)音訊?！?BR> 后來(lái),一位逃回的青年告知,原來(lái)那天當(dāng)晚,日軍將這群南京的青年人押到了煤炭港,“用繩綁起即以機(jī)槍慘殺后,推入揚(yáng)子江中”。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十一
第一段：南京美食的獨(dú)特魅力 (200字)
南京作為中國(guó)四大古都之一，不僅有著悠久的歷史和豐富的文化，還以其獨(dú)特的美食文化聞名于世。在南京，無(wú)論是街頭小吃還是正餐，都能品嘗到各具特色的美食。南京菜以烹飪技巧高超、口味獨(dú)特而著稱，它將傳統(tǒng)菜系與現(xiàn)代烹飪技術(shù)相結(jié)合，獨(dú)創(chuàng)了眾多美味佳肴。此外，南京還有許多特色小吃，如鴨血粉絲湯、糖酥油餅、鰻魚炒年糕等，深受游客和當(dāng)?shù)鼐用竦南矏邸Ｄ暇┟朗车莫?dú)特魅力使無(wú)數(shù)人流連忘返。
第二段：領(lǐng)略南京風(fēng)味的烹飪技巧 (250字)
南京菜的烹飪技巧以其嫻熟而聞名于世。南京烹飪追求刀工的精湛和火工的獨(dú)特，使得菜品既具有典型的南京特色，又展現(xiàn)了獨(dú)特的風(fēng)味。其中最有代表性的菜品之一是“金陵三絕”，即鹽水鴨、金陵筍、金錢豆腐。鴨肉鮮美嫩滑，筍子清脆可口，豆腐紋理分明，三者搭配在一起，既相互襯托又相得益彰。此外，南京還有許多其他精致菜品，如軟炸蝦球、冷面、特色湯包等，盡顯其獨(dú)特風(fēng)味。
第三段：品味南京的特色小吃 (250字)
除了正餐之外，南京還有豐富多樣的特色小吃，讓人流連忘返。在南京，鴨血粉絲湯是一道非常知名的小吃。由鮮嫩的鴨血配以細(xì)膩的粉絲和滋味獨(dú)特的湯底所制成，吃起來(lái)鮮美爽口。還有糖酥油餅，這是南京的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，外脆內(nèi)軟，香甜可口，是南京人早餐的首選。另外，鰻魚炒年糕也是一道南京特色小吃，其口感鮮嫩多汁，色香味俱佳。在南京，每一道特色小吃都能體現(xiàn)出其濃厚的歷史文化底蘊(yùn)。
第四段：南京美食背后的歷史文化 (250字)
南京美食不僅僅是美味可口的食物，還有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)。南京是中國(guó)重要的古都之一，擁有豐富多彩的歷史遺產(chǎn)。在南京的美食中，可以找到許多與歷史相關(guān)的元素。例如，南京鹽水鴨的制作工藝源于明代，當(dāng)時(shí)鹽商將熟鴨脫毛后腌制于鹽水中，使其肉質(zhì)更加鮮美。這種做法沿襲至今，成為南京美食文化的代表之一。再例如，金陵筍也是南京地區(qū)的特產(chǎn)，這種竹筍生長(zhǎng)在南京的濕地和丘陵地帶，憑借得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和氣候條件，成為南京烹飪中不可或缺的食材。
第五段：南京美食的發(fā)展趨勢(shì) (250字)
隨著社會(huì)與經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，南京的美食文化也在不斷創(chuàng)新和變革中前進(jìn)。近年來(lái)，外來(lái)文化的影響使得南京美食迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。許多國(guó)際美食鏈店紛紛進(jìn)駐南京，引入了新的餐飲理念和烹飪技術(shù)，為南京的美食市場(chǎng)注入了新的活力。與此同時(shí)，當(dāng)?shù)孛朗澄幕苍诶^續(xù)發(fā)展，更加重視食材的選擇和制作的精細(xì)度。各種創(chuàng)新特色小吃的涌現(xiàn)，使得南京的美食多樣性更加豐富，滿足了不同口味的消費(fèi)需求。
總結(jié)：
南京美食以其獨(dú)特的魅力吸引著無(wú)數(shù)食客。南京菜的烹飪技巧和風(fēng)味，特色小吃的美味可口，背后所承載的歷史文化，以及不斷創(chuàng)新和發(fā)展的美食趨勢(shì)，都是南京美食的重要組成部分。無(wú)論是品嘗南京美食還是了解其背后的故事，都能夠帶給人們別樣的美食體驗(yàn)。讓我們一起走進(jìn)南京的美食世界，領(lǐng)略其獨(dú)特的魅力。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十二
南京作為中國(guó)歷史文化名城，也以其豐富的美食而聞名。南京美食包括了許多特色小吃和地方菜肴，無(wú)論是鴨血粉絲湯、鴨血粉絲湯、生煎包還是鴨血糕，都讓人回味無(wú)窮。南京的美食不僅口感獨(dú)特，而且歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，體現(xiàn)了南京豐富的文化底蘊(yùn)。
第二段：南京美食與文化的結(jié)合
南京美食的獨(dú)特之處在于與當(dāng)?shù)氐臍v史文化緊密結(jié)合。例如，夫子廟年糕以及秦淮河美食一直是南京的特色，它們不僅滿足了人們的味蕾，更是展示了南京這座城市的深厚文化底蘊(yùn)。夫子廟年糕是南京的傳統(tǒng)名吃之一，它的制作過(guò)程繁瑣，歷史悠久，吃起來(lái)口感鮮美。秦淮河美食如史家大院等，更是南京的知名品牌，不僅因?yàn)樗麄兊拿牢都央?，更因?yàn)樗麄內(nèi)谌肓饲鼗春游幕脑亍?BR> 第三段：南京美食的特色小吃
南京有許多獨(dú)具特色的小吃，其中最有名的首推鴨血粉絲湯。這道湯在南京人心中有著獨(dú)一無(wú)二的地位，鴨血的鮮嫩搭配上粉絲的軟糯，每一口都讓人陶醉。還有可以讓人垂涎三尺的生煎包，外皮香脆，內(nèi)餡鮮美多汁，每一口都能讓人回味無(wú)窮。此外，鴨血糕、糖醋魚、獅子頭等也是南京特色小吃的代表。它們充分展示了南京人對(duì)美食的追求和對(duì)生活的熱愛。
第四段：南京地方菜肴的魅力
南京地方菜肴也是南京美食的重要組成部分，比如鴨血糕以及糖醋魚。鴨血糕是南京的傳統(tǒng)名吃之一，它是由米和鴨血制成，口感細(xì)膩，味道鮮美，具有獨(dú)特的風(fēng)味。糖醋魚是以鯉魚為主料制作而成的一道經(jīng)典菜肴，其酸甜可口的味道讓人胃口大開。這些地方菜肴通過(guò)對(duì)食材的巧妙搭配和烹飪技巧的運(yùn)用，使得南京的美食文化更加豐富多樣。
第五段：南京美食需要傳承
南京美食作為寶貴的文化資源，需要得到傳承和保護(hù)。南京各級(jí)政府為了保護(hù)南京美食文化的獨(dú)特性，也不斷加強(qiáng)對(duì)南京美食的保護(hù)和傳承。同時(shí)，南京的美食文化也需要廣大市民和游客一同參與，只有他們的支持和推動(dòng)，才能讓南京的美食文化薪火相傳，繼續(xù)為人們帶來(lái)美食的享受和文化的盛宴。
總結(jié)：南京美食的豐富多樣和與歷史文化的結(jié)合，使得這座古城更加有魅力。南京的美食不僅滿足人們的味蕾，更是南京文化的重要組成部分。無(wú)論是特色小吃還是地方菜肴，都能讓人回味無(wú)窮。南京美食的傳承和保護(hù)，需要得到廣大市民和游客的參與和支持，只有這樣才能讓南京美食文化更加燦爛綻放。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十三
調(diào)查時(shí)間：20xx年2月10日――2月25日
調(diào)查對(duì)象：楊家杖子松北社區(qū)主街道；主河流
前言：今年寒假，為了比較深入地了解社會(huì)，鍛煉自己，我和鄰里幾個(gè)玩伴組建了一個(gè)環(huán)保實(shí)踐隊(duì)，現(xiàn)將活動(dòng)過(guò)程做如下說(shuō)明。
因?yàn)榻衲陙?lái)家鄉(xiāng)的環(huán)境持續(xù)惡化，自然環(huán)境日趨嚴(yán)重，這些都給家鄉(xiāng)的群眾的生活帶來(lái)了嚴(yán)重的影響，我們幾個(gè)提議創(chuàng)建一支環(huán)保隊(duì)。
主要目的：
1；對(duì)家鄉(xiāng)的生態(tài)環(huán)境開展調(diào)查
2；找出家鄉(xiāng)環(huán)境持續(xù)惡化的原因
3；在周圍鄰里間宣傳保護(hù)環(huán)境的重要性
4；為環(huán)保提一些可行性建議，希望對(duì)家鄉(xiāng)環(huán)境改善起到力所能及的作用。
2月10日――25日衛(wèi)生情況調(diào)查：
（1）；首先，我們?cè)诩亦l(xiāng)的主大街觀察了過(guò)往行人亂丟垃圾的行為且進(jìn)行了適當(dāng)?shù)挠涗?。我們發(fā)現(xiàn)大部分人都沒及時(shí)把垃圾投放到指定的垃圾箱內(nèi)，隨手亂扔的現(xiàn)象隨處可見。因此，在我們家鄉(xiāng)能真正愛護(hù)環(huán)境又能了解物品回收利用的人更是少之又少。因?yàn)檫@樣，容易導(dǎo)致家鄉(xiāng)主街道的環(huán)境衛(wèi)生惡化，影響市容。
（2）；然后，對(duì)一個(gè)主要河流深入實(shí)地調(diào)查。我們發(fā)現(xiàn)由于人們環(huán)境意識(shí)的薄弱，把不少的生活垃圾倒入了河里，河邊，使得主河流被眾多生活垃圾所污染。其中大多是一些廢棄塑料，生活廢品，污水，嚴(yán)重影響了河道衛(wèi)生與清潔。我們也調(diào)查了解到由于家周邊沒有較大型的處理生活垃圾的場(chǎng)所，所以一些居民為了貪圖方便，便把垃圾丟到河里，使河中許多地方淤塞，河水也變色了。
2月10日――25日，在街區(qū)我們制作了一部分傳單，對(duì)居民進(jìn)行一些環(huán)保問卷調(diào)查。
1；調(diào)查針對(duì)人群：15――65歲街區(qū)居民
2；調(diào)查方法：隨機(jī)調(diào)查
調(diào)查如下：選擇題
(1)你認(rèn)為環(huán)保的目的是什么？
a.愛惜每一個(gè)生命(62%)b.保護(hù)生物多樣性(10%)c.與動(dòng)植物和睦相處(10%)d.改善人類的生存環(huán)境，滿足發(fā)展需要(18%)
(2)你最關(guān)心的問題是什么？
a.飲用水，空氣質(zhì)量(10%)b.森林，土地保護(hù)，防止水土流失(34%)c.環(huán)境改善(16%)d.糧食蔬菜安全(14%)e.脫貧致富(16%)
(3)你對(duì)亂丟垃圾行為有何看法？
a.無(wú)所謂(5%)b.值得批評(píng)(89%)c.不關(guān)我事(6%)
(4)您覺得您周圍環(huán)境怎樣？
a.很好(9%)b.感覺還可以(31%)c.比較差(52%)d.很差(8%)
在收回的答卷中，我們發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)居民的環(huán)境意識(shí)相對(duì)薄弱，對(duì)環(huán)境問題不是很關(guān)心。與此同時(shí)，我們向其講述了此次活動(dòng)的目的，目標(biāo)，讓他們認(rèn)識(shí)到一些環(huán)境保護(hù)對(duì)自身及自己周邊的人，事的重要性，得到他們的支持。
由于我們環(huán)保小隊(duì)切身體會(huì)到了生活垃圾對(duì)家鄉(xiāng)環(huán)境所帶來(lái)的破壞，我們向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)環(huán)保部門提出了幾點(diǎn)建議：
1.政府及相應(yīng)機(jī)構(gòu)應(yīng)在全民中開展整體教育，加強(qiáng)環(huán)保意識(shí)和法制觀念，提高居民的環(huán)保素質(zhì)，樹立環(huán)保風(fēng)氣，讓保護(hù)環(huán)境成為每個(gè)公民的自覺行動(dòng)。
2.大力宣傳污染的危害性。
3.多推廣環(huán)?；顒?dòng)，調(diào)動(dòng)全民共創(chuàng)和諧美麗武岡。
（小結(jié)）本次活動(dòng)讓我認(rèn)識(shí)到：
1.環(huán)保是一項(xiàng)需要全社會(huì)共同參與的事業(yè)，政府，企業(yè)，公民缺一不可。
2.“團(tuán)隊(duì)精神，共同合作”尤為重要。
3.預(yù)先準(zhǔn)備工作在整個(gè)過(guò)程中的重要性?！昂玫拈_始是成功的一半?！?BR> 4.我覺得做一件事，只要你用心去做了，不管結(jié)果怎樣都是成功的。
總結(jié)心得：
通過(guò)這次活動(dòng)，讓我真正學(xué)到不少，對(duì)社會(huì)的理解也在活動(dòng)中加深了。實(shí)踐中學(xué)習(xí)其他知識(shí)，不斷從各方面武裝自己。作為新時(shí)期的一名大學(xué)生，我們必須堅(jiān)持正確的方向，努力學(xué)好各類知識(shí)。此外，必須參加各種社會(huì)活動(dòng)鍛煉自己的意志，增強(qiáng)自身的社會(huì)責(zé)任感及適應(yīng)社會(huì)的能力，為自己大學(xué)畢業(yè)完全進(jìn)入社會(huì)做好必要準(zhǔn)備。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十四
南京美食——鴨血粉絲湯南京是著名的鴨都，然南京人是十分愛吃鴨子的，不僅鴨肉，連鴨內(nèi)臟、鴨血都能做出一道道美味。我吃過(guò)許多用鴨子做成的美食，其中，我最喜歡的要數(shù)鴨血粉絲湯。
今天，我和媽媽去新街口，剛走到新百f1樓的美食街，我立刻被鴨血粉絲湯誘人的香味給迷住了，腿腳像被一雙無(wú)形的鎖鎖住了一樣，再也邁不出一步。我懇求媽媽坐下來(lái)吃一碗再走。我們坐進(jìn)一家店，點(diǎn)了兩碗鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯是怎樣做出來(lái)的呢？我的好奇心大發(fā)，便悄悄地來(lái)到那位制作鴨血粉絲湯的大姐姐背后，聚精會(huì)神地觀察起來(lái)。只見大姐姐首先取出一個(gè)洗干凈的碗放在桌上，接著用一個(gè)很大的竹制漏勺從一個(gè)大堝里撈出一大把粉絲，放進(jìn)剛煮開的熱水里涮了涮，兩分鐘左右，再把燙好的粉絲裝進(jìn)大碗里。她嫻熟地從一個(gè)個(gè)大陶瓷中取出適量的鴨血、鴨肝、鴨腸還有切成三角形的油果子，放入碗中，再撒上香菜、榨菜之類的調(diào)味品，最后放一勺辣油，少許的鹽和味精，這樣一碗香氣四溢的鴨血粉絲湯接做好了。
不一會(huì)兒，熱氣騰騰的鴨血粉絲湯上桌啦！此時(shí)的我恨不得把自己變成一個(gè)超清晰的'數(shù)碼照相機(jī)，把眼前這碗美食深深刻在腦海里：碧綠的香菜猶如細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的“綠葉艇”一般漂浮在水面上；暗紅色大小不一的“鴨血小魚”從綠葉下探出腦袋，仿佛在和我打招呼；“池塘”邊的“大石頭”——油果子格外引人注目；大團(tuán)大團(tuán)的粉絲晶瑩剔透；還有灰白色的“鴨肝輕舟”，“榨菜石子”，或浮于“池”面，或沉淀在“池”底。我實(shí)在抑制不住讒蟲的叫喚，迫不及待地抓起筷子開始品嘗?！斑荨荨荨钡匕岩淮髨F(tuán)細(xì)滑的粉絲吸入口中。軟化的粉絲半著麻嘴的辣油在唇齒間回蕩。寒入一塊入口即化的“小魚”，鴨血的醇美依然正宗不改……香噴噴的鴨肝、有嚼勁的鴨腸、松軟的油果子、脆嫩的榨菜，還有爽口的濃湯，都讓我舍不得停下筷子。不知不覺，一碗鴨血粉絲湯很快被我一掃而光，我咂咂嘴，仍然意猶未盡。
回家的路上，我腦海里依然回味著別具一格的南京美味——鴨血粉絲湯。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十五
高校美術(shù)課程資源涵蓋的因素很廣，小到一支粉筆，大到整個(gè)社會(huì)，在特定條件下都可成為美術(shù)課程資源。這里的特定條件主要指：第一，通過(guò)挖掘，這些因素能賦予教育價(jià)值。第二，通過(guò)篩選傳釋，這些因素能變?yōu)楦咝Ｃ佬g(shù)課程的構(gòu)成要素。第三，通過(guò)合理配置，這些因素能支持和服務(wù)于高校美術(shù)課程的實(shí)施，變?yōu)楦咝Ｃ佬g(shù)教育的催化劑。
作為一所文化積淀深厚的高校，湖北科技學(xué)院美術(shù)教育的課程資源不僅涉及美術(shù)學(xué)專業(yè)近千個(gè)學(xué)子的切身利益，也涉及全校選修課美術(shù)鑒賞愛好者的精神營(yíng)養(yǎng)問題。因此，掌握美術(shù)課程資源的使用現(xiàn)狀就成為研究美術(shù)課程資源整合與優(yōu)化的起點(diǎn)。2012年秋季學(xué)期，筆者對(duì)湖北科技學(xué)院美術(shù)學(xué)專業(yè)140名學(xué)生、選修美術(shù)欣賞課的非藝術(shù)生10名同學(xué)的美術(shù)課程資源使用情況進(jìn)行了問卷調(diào)查。發(fā)出問卷150份，收回有效問卷148份。調(diào)查結(jié)果如下：
一、對(duì)美術(shù)課程資源的認(rèn)識(shí)現(xiàn)狀
二、美術(shù)課程資源的使用現(xiàn)狀
（一）圖書館、書店、文字等美術(shù)課程資源的使用情況
（二）信息類美術(shù)課程資源的使用情況
（三）實(shí)物、活動(dòng)類美術(shù)課程資源的使用情況
用過(guò)畫室的學(xué)生占83%，用過(guò)服飾作為美術(shù)課程資源的占41%，用過(guò)建筑的占27%，用過(guò)教具掛圖的占24%，用過(guò)課例或教案的占23%。參加過(guò)寫生的占73%，參觀過(guò)美術(shù)館、展覽館的占61%，參加過(guò)展覽比賽的占40%，參加過(guò)藝術(shù)考察的占30%，參加過(guò)座談?dòng)懻摰恼?9%，參加過(guò)畫室裝點(diǎn)的占18%。
（四）特色化鄉(xiāng)土課程資源和校外美術(shù)課程資源的使用情況
用過(guò)山水風(fēng)景作為美術(shù)課程資源的學(xué)生占77%，用過(guò)民間藝術(shù)的占43%，用過(guò)民俗活動(dòng)的占23%。用過(guò)美術(shù)館資源的占63%，用過(guò)公園資源的占54%，用過(guò)畫廊資源的占44%，用過(guò)博物館資源的占34%等。
（五）校內(nèi)外人力資源及影視、姊妹藝術(shù)資源的使用情況
去過(guò)教師畫室上課的學(xué)生占58%，參加過(guò)校外教育教學(xué)活動(dòng)的占27%，聽過(guò)外校老師或?qū)＜抑v座或做報(bào)告的占17%。每周用到一至兩次影視資源的學(xué)生占56%，每周不到一次的占29%。關(guān)注過(guò)學(xué)校迎新晚會(huì)的占71%，關(guān)注過(guò)專家講座的占56%，關(guān)注過(guò)音樂學(xué)院舞蹈匯演的占26%。
（六）部分隱性課程資源的使用情況
學(xué)生使用過(guò)學(xué)習(xí)熱情的占52%，使用過(guò)社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣的占40%，利用過(guò)師生關(guān)系的占28%，認(rèn)為自己從沒使用過(guò)以上隱形課程資源的占11%。年級(jí)越高，使用各項(xiàng)隱形資源的比例越高。
三、學(xué)生期望得到的美術(shù)課程資源
（一）校內(nèi)美術(shù)課程資源
（二）校外美術(shù)課程資源
1.參觀有人講解的美術(shù)館、美術(shù)展覽、博物館、畫廊等。2.校內(nèi)外寫生、藝術(shù)考察、實(shí)地體驗(yàn)，了解各地風(fēng)土人情與大量實(shí)踐。3.參加展覽、社團(tuán)活動(dòng)、各類演出等。4.聽外校老師或?qū)＜业闹v座或報(bào)告，了解有關(guān)繪畫思想、方法與技巧。5.與優(yōu)秀人士分享經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)與企事業(yè)單位的聯(lián)系。6.了解民間美術(shù)資源、文物資源及農(nóng)村邊遠(yuǎn)地區(qū)和少數(shù)民族地區(qū)的民間美術(shù)及人類文化遺產(chǎn)資源。7.希望得到涉及人文、歷史、經(jīng)濟(jì)、政治、哲學(xué)、文化、音樂、時(shí)事、外語(yǔ)、理科等內(nèi)容的報(bào)刊、書籍。8.了解社區(qū)資源。
四、調(diào)查結(jié)論
首先，學(xué)生具備了獲取美術(shù)課程資源的眾多途徑，但對(duì)各種資源采用簡(jiǎn)單的“拿來(lái)主義”，尚未形成主動(dòng)開發(fā)、篩選后再利用的習(xí)慣，更沒有主動(dòng)整合資源的意識(shí)。
五、討論與思考
[ 參 考 文 獻(xiàn) ]
[1] 宋陽(yáng).高校美術(shù)教育的弊端與未來(lái)發(fā)展方向探析[j].長(zhǎng)春金融高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2010，（4）.
[2] 羅斯.高校美術(shù)課程資源的開發(fā)利用[j].美與時(shí)代，2009，（10）.
[3] 張昕.當(dāng)代美術(shù)教育與地方本土文化的傳承--以豫南地區(qū)美術(shù)文化課程資源的開發(fā)利用為例[j].大眾文藝，2010，（16）.
[4] 張春輝，席衛(wèi)文，朱漢，等.淺析可持續(xù)發(fā)展觀對(duì)我國(guó)高校美術(shù)課程資源優(yōu)化的啟示[j].大學(xué)教育，2012，（7）.
[5] 杰里米?里夫金.第三次工業(yè)革命[m].北京：中信出版社，2012.
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十六
南京市檔案館的夏蓓近年來(lái)一直在從事南京大屠殺敵罪調(diào)查研究。她告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者,調(diào)查和懲辦第二次世界大戰(zhàn)中日本的戰(zhàn)爭(zhēng)罪行,懲辦戰(zhàn)犯的訴求,早在戰(zhàn)爭(zhēng)期間就被提出,國(guó)民政府在戰(zhàn)爭(zhēng)期間已經(jīng)開展了一些零星調(diào)查。
當(dāng)時(shí),國(guó)民政府內(nèi)部力主調(diào)查日軍罪行者是黃炎培。1938年10月15日,國(guó)民參政會(huì)黃炎培等參政員在重慶召開的第一屆國(guó)民參政會(huì)第二次大會(huì)上提出了“盡快設(shè)立抗戰(zhàn)公私損失調(diào)查委員會(huì)”的提案。
“抗戰(zhàn)已及16個(gè)月,公私損失,不可以計(jì)數(shù)。到戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束時(shí),一、必須向敵方提出賠償問題;二、未來(lái)之國(guó)史,必將此空前慘痛之事跡,翔實(shí)記載,昭告天下及后世,凡此皆須有正確之?dāng)?shù)字為根據(jù)。也應(yīng)該將戰(zhàn)時(shí)損失調(diào)查與統(tǒng)計(jì)完整,以正確的數(shù)字為根據(jù)?！秉S炎培等提出上述建議。
最終,1943年6月,在重慶的國(guó)民政府決定籌設(shè)敵人罪行調(diào)查委員會(huì)?！翱箲?zhàn)勝利后,國(guó)民政府重新遷都南京,行政院敵人罪行調(diào)查委員會(huì)亦隨遷南京辦公,各項(xiàng)日軍罪行調(diào)查工作,得到了更為迅速及更大規(guī)模的開展。其中,侵華日軍南京大屠殺案罪行調(diào)查,是該委員會(huì)遷址南京后最重要的工作之一?！毕妮碚f(shuō)。
抗戰(zhàn)勝利后,在當(dāng)時(shí)中國(guó)的`首都南京,日軍罪行的調(diào)查,特別是南京大屠殺案敵人罪行的調(diào)查隨即全面、系統(tǒng)地展開。
夏蓓說(shuō):“1945年到1946年,南京市的日軍罪行調(diào)查和抗戰(zhàn)損失調(diào)查機(jī)構(gòu)相繼成立,如:南京敵人罪行調(diào)查委員會(huì)、南京抗戰(zhàn)損失調(diào)查委員會(huì)、臨時(shí)參議會(huì)南京大屠殺案敵人罪行調(diào)查委員會(huì)等,并陸續(xù)開展了調(diào)查統(tǒng)計(jì)工作。”
南京敵人罪行調(diào)查委員會(huì)成立后,其主要工作職能是開展日軍罪行的調(diào)查,主要有調(diào)查謀殺、屠殺及有組織、有計(jì)劃之恐怖行為的罪行;調(diào)查強(qiáng)婦女或強(qiáng)迫婦女為娼的罪行;調(diào)查強(qiáng)迫占領(lǐng)地區(qū)民眾服兵役的罪行;調(diào)查搶劫罪行;調(diào)查施行集體懲罰之行為的罪行;調(diào)查濫炸不設(shè)防城市或非軍事目標(biāo)的罪行等。
因此,被日軍殺害在漢中門外的警察伍長(zhǎng)德、學(xué)生徐靜森等南京大屠殺的受害者,很快被調(diào)查人員記錄在檔。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十七
富春包子是來(lái)自揚(yáng)州的特色美食，人人來(lái)到揚(yáng)州都會(huì)嘗嘗遠(yuǎn)近聞名的富春包子。
富春包子的模樣十分可愛，像一個(gè)又白又嫩的“胖娃娃”，她一動(dòng)不動(dòng)的坐在籠屜里面，白白的皮膚上有幾滴水珠，剛做完spa就冒汗了，包子上端有個(gè)小口子像火山山頂，往外噴出熱氣騰騰的香氣，頂邊紋路整齊的排列著，這不禁讓人看著看著就直咽口水，看著她，感覺自己瞬間都萌化了。
“胖娃娃”的誕生方法也很重要，她的制作方法很講究的，稍有不到位的'地方將直接影響口感。首先從活面說(shuō)起，這種面一定要又軟又韌，這樣吃起來(lái)才有嚼勁。搟面皮也是一項(xiàng)絕技呢！厚薄適中，大小勻稱，捏起包子才個(gè)個(gè)如孿生，整齊而帥氣。富春包子中最有名的是三丁包，肉丁、筍丁、雞丁配合調(diào)料搭配制作而成，肉鮮筍脆，美味無(wú)敵！當(dāng)然了其他口味的包子們也是各有特色的呢！
富春包子不僅樣子可愛，而且味道更是頂呱呱。老遠(yuǎn)就聞到她們的香味，尋香而來(lái)，我用筷子輕輕碰觸了下包子皮，薄如蟬翼卻勁道十足，咽了口水毫不留情啊嗚一口咬下去，“美味至極”我不禁脫口而出，色香味俱全，唇齒留香，肉鮮肥而不膩，味道恰到好處，筍絲又鮮又細(xì)，十分入味，皮中滲透著淡淡的肉末的香味，身體里洋溢著包子的體香，突發(fā)靈感，只吃皮是不是也別有味道，于是只咬皮細(xì)細(xì)咀嚼，淡淡肉香點(diǎn)綴著滿滿燕麥味，清新簡(jiǎn)單，那種滿足感是一個(gè)吃貨才能體悟的世界，世上美食各有特色，相比而言，我把富春包子排no1。
馳名中外的富春包子，色香味沒話說(shuō)，你吃了嗎？
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十八
每天奔波于商務(wù)區(qū)寫字樓的你，能夠吃到一份實(shí)惠可口的午飯嗎？cpi指數(shù)的上漲，影響你的fb計(jì)劃了嗎？互聯(lián)網(wǎng)是否在改變你的就餐習(xí)慣？大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)日前發(fā)布了白領(lǐng)美食生活調(diào)查報(bào)告，關(guān)注白領(lǐng)的餐飲習(xí)慣和消費(fèi)需求，可謂走出了改善上班族餐飲狀況的第一步。
據(jù)介紹，由大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)聯(lián)合中華網(wǎng)、mop、嫁我網(wǎng)、廣州視窗、杭州網(wǎng)等媒體，于10月8日發(fā)起國(guó)內(nèi)首次最大規(guī)模的"白領(lǐng)美食生活有獎(jiǎng)?wù){(diào)查"活動(dòng)，歷時(shí)一個(gè)月，覆蓋北京、上海、廣州、南京、杭州五大城市，并采取了網(wǎng)上調(diào)查結(jié)合線下調(diào)查的方式。記者看到，這份調(diào)查問卷設(shè)置了20道題目，涉及個(gè)人收入、工作狀況、工作午餐評(píng)價(jià)、晚餐狀況、餐飲消費(fèi)習(xí)慣、了解新餐館的渠道等多個(gè)方面。截止11月8日調(diào)查結(jié)束，共有46518人參與了此次問卷調(diào)查。
七成白領(lǐng)對(duì)午餐現(xiàn)狀不滿意
調(diào)查顯示，白領(lǐng)解決午餐的主要方式是到員工食堂就餐（39%），選擇"與同事到附近餐館拼餐"占20.4%,也有17.4%的白領(lǐng)選擇自己帶飯。外賣最不受歡迎，只占到16.1%的白領(lǐng)會(huì)選擇午餐叫外賣。
34.6%的白領(lǐng)對(duì)于午餐的評(píng)價(jià)為"比較滿意",不滿意的原因主要集中在"價(jià)格較貴"（20%）、"飯菜油膩、口味過(guò)重"（17.8%）。同時(shí)，商務(wù)區(qū)寫字樓周邊吃飯選擇較少也讓不少白領(lǐng)困擾，8%的白領(lǐng)抱怨"吃飯場(chǎng)所距離公司比較遠(yuǎn)"、選擇"就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生條件較差"的人群也占到了7%.價(jià)格實(shí)惠成為當(dāng)前白領(lǐng)午餐的最大需求。
在各職業(yè)白領(lǐng)中，對(duì)于午餐要求最高的是事業(yè)機(jī)關(guān)單位人員，他們當(dāng)中有29.1%選擇了"非常重視，既要吃飽又要營(yíng)養(yǎng)搭配".而外企白領(lǐng)中對(duì)營(yíng)養(yǎng)搭配有要求的比例最小，僅占20.6%,還有27.9%的外企白領(lǐng)選擇了"只要吃飽就可以".
四成白領(lǐng)晚餐"蹭"父母
午餐難，晚餐也難。對(duì)于工作日期間解決晚餐的主要方式，39.6%的白領(lǐng)選擇了"蹭父母的",30.8%選擇"回家做飯",16.7%選擇"隨便在外面吃點(diǎn)",外賣依然是不得以的選擇，僅有5.25%的白領(lǐng)選擇晚餐叫外賣。其中，上海白領(lǐng)最愛蹭父母，比例高達(dá)51.6%,北京白領(lǐng)更傾向于自己做晚飯，41.8%的人選擇"回家做飯".
八成白領(lǐng)下館子最關(guān)注口味
白領(lǐng)選擇餐館用餐時(shí)，最關(guān)注餐館的哪個(gè)方面？81.6%的白領(lǐng)選擇"最重視口味",其次是"最重視環(huán)境"（11.6%），"最重視價(jià)格"（5%），僅有2.7%的白領(lǐng)選擇"最重視服務(wù)".同時(shí)，白領(lǐng)就餐時(shí)的關(guān)注點(diǎn)也表現(xiàn)出性別差異。選擇"最重視口味"的女白領(lǐng)比男白領(lǐng)高出7個(gè)百分點(diǎn)；而選擇"最重視服務(wù)"的男性白領(lǐng)比女性白領(lǐng)高出2.5個(gè)百分點(diǎn)。44.6%的白領(lǐng)平常光顧的餐館人均消費(fèi)集中在50~80元。在同檔次的餐館中，44.5%的白領(lǐng)選擇優(yōu)先考慮到"有優(yōu)惠活動(dòng)"的餐館用餐。人氣、環(huán)境、交通也是考慮因素，其中，上海白領(lǐng)最愛趕時(shí)髦，21.%的人選擇優(yōu)先考慮"人氣較旺"餐館的，充分顯示出上海人喜歡"軋鬧猛"、體驗(yàn)新鮮消費(fèi)的需求。杭州白領(lǐng)最小資，20.6%的人會(huì)優(yōu)先考慮"環(huán)境優(yōu)美"的餐廳。
六成白領(lǐng)是美食網(wǎng)站用戶
數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)絡(luò)正在改變白領(lǐng)的就餐習(xí)慣，外出fb前白領(lǐng)開始習(xí)慣于查詢美食網(wǎng)站來(lái)"做功課".哪里開張了新餐館？哪家餐廳在做優(yōu)惠活動(dòng)？誰(shuí)家的剁椒魚頭味道最好？對(duì)于這些美食信息的獲取渠道，56.5%的白領(lǐng)選擇"主要通過(guò)美食網(wǎng)站",19.4%的'白領(lǐng)選擇"主要通過(guò)朋友推薦",選擇"報(bào)紙雜志"和"電視電臺(tái)"的比例分別為13.6%和7.5%,選擇"傳單"的比例最小，不足3%,口碑傳播成為白領(lǐng)獲取餐館信息的重要渠道。白領(lǐng)認(rèn)為美食網(wǎng)站對(duì)自己最主要的幫助，分別是"參考點(diǎn)評(píng)"、"查找信息"和"下載優(yōu)惠券".
金融危機(jī)未影響絕大部份白領(lǐng)下館子次數(shù)
全球金融危機(jī)造成各行業(yè)增長(zhǎng)減緩，經(jīng)濟(jì)大勢(shì)是否也在影響著白領(lǐng)餐飲預(yù)算
南京美食調(diào)查報(bào)告篇一
摘要:建筑業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)，我國(guó)建筑產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，工程項(xiàng)目日漸增多，建筑工程施工安全管理的重要性日益凸現(xiàn)。安全是建筑工程施工的“底線”，也是建筑企業(yè)生存和發(fā)展的前提，因此，本文闡述了建筑工程安全控制的意義，分析了建筑工程項(xiàng)目的安全隱患，從不同角度詮釋了建筑工程項(xiàng)目安全的有效控制策略。
關(guān)鍵詞:建筑工程項(xiàng)目;施工;安全隱患;控制
建筑業(yè)是我國(guó)安全事故高發(fā)的行業(yè)之一，多年以來(lái)，我國(guó)建筑業(yè)“五大傷害”一直居高不下，成為建筑工程項(xiàng)目管理的難點(diǎn)和薄弱點(diǎn)，造成了巨大的財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡，而且產(chǎn)生了惡劣的社會(huì)影響，因此安全控制是項(xiàng)目管理的重中之重。企業(yè)必須全面分析施工安全隱患，切實(shí)保障施工現(xiàn)場(chǎng)的安全，形成常態(tài)化的安全管理機(jī)制，力爭(zhēng)把一切安全事故都扼殺在搖籃中。
1建筑工程安全控制的意義
據(jù)住建部統(tǒng)計(jì)，xxxx年我國(guó)建筑業(yè)總產(chǎn)值高達(dá)億元，建筑業(yè)增加值在國(guó)民生產(chǎn)總值中的占比高達(dá)，而且?guī)?dòng)了50多個(gè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。百年大計(jì)，安全先行，安全控制有利于創(chuàng)建安全的作業(yè)環(huán)境，及時(shí)發(fā)現(xiàn)施工危險(xiǎn)源，以便提前制定防護(hù)措施，盡可能減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失;安全控制充分體現(xiàn)“以人為本”的現(xiàn)代理念，是對(duì)作業(yè)人員的充分保護(hù)，有助于營(yíng)造安全管理文化，激發(fā)作業(yè)人員的工作積極性，更好地完成建筑工程項(xiàng)目;企業(yè)樹立“安全第一”的理念有利于督促各級(jí)人員規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)施工，優(yōu)化生產(chǎn)要素的配置，從而不斷提高現(xiàn)場(chǎng)管理水平，為企業(yè)創(chuàng)造更高的價(jià)值;建筑企業(yè)完善安全生產(chǎn)管理制度，才能適應(yīng)建筑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的要求，這是企業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展的根本，也是我國(guó)建筑業(yè)參與全球競(jìng)爭(zhēng)的必然方向。
2建筑工程項(xiàng)目的安全隱患
建筑業(yè)是危險(xiǎn)系數(shù)比較高的行業(yè)，據(jù)住建部統(tǒng)計(jì)，xxxx年我國(guó)共發(fā)生建筑安全事故634起、死亡735人，安全生產(chǎn)形勢(shì)比較嚴(yán)峻，高空墜落、物體打擊、機(jī)械傷害等依舊比較突出。建筑施工環(huán)境復(fù)雜多變，現(xiàn)場(chǎng)安全風(fēng)險(xiǎn)因素眾多，可是一些企業(yè)安全意識(shí)淡薄，總是存在著僥幸心理，忽視安全生產(chǎn)投入，安全設(shè)施裝備比較簡(jiǎn)陋，也沒有建立完整的安全生產(chǎn)管理體系。相應(yīng)地施工人員沒有接受專業(yè)性的訓(xùn)練和培訓(xùn)，對(duì)安全操作規(guī)程缺乏了解，缺乏安全保護(hù)意識(shí)，容易忽視施工過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)源，一遇到危險(xiǎn)就會(huì)驚慌失措，不知如何應(yīng)對(duì)。安全管理需要滲透到每一道工序和每一個(gè)作業(yè)面，而事實(shí)上很多作業(yè)場(chǎng)所缺乏安全保護(hù)措施，建筑部件未按要求擺放，機(jī)械操作的安全防護(hù)不足，因此埋下了巨大的安全隱患。為了趕工期，項(xiàng)目部置安全于不顧，缺乏監(jiān)督管理機(jī)制，安全監(jiān)督不到位，結(jié)果產(chǎn)生了大量的安全問題。
3建筑工程項(xiàng)目安全的有效控制策略
3．1完善安全生產(chǎn)管理制度，保障安全生產(chǎn)要素投入
安全生產(chǎn)管理制度是工程各參與方的行為準(zhǔn)則，因此項(xiàng)目部必須建立安全生產(chǎn)規(guī)章制度，包括施工安全技術(shù)交底制度、危險(xiǎn)品安全管理制度、安全生產(chǎn)檢查評(píng)價(jià)制度、安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度、安全生產(chǎn)專項(xiàng)費(fèi)用使用制度、安全事故隱患排查整改制度、各級(jí)安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度、安全生產(chǎn)責(zé)任制及考核制度等，用制度規(guī)范和約束施工人員，確保施工安全管理有法可依，有章可循，并且明確各級(jí)人員的安全生產(chǎn)責(zé)任，當(dāng)遇到非法施工、強(qiáng)行施工、施工隱患的時(shí)候要及時(shí)上報(bào)，責(zé)令相關(guān)人員立即糾正。針對(duì)工程施工中存在的安全隱患和危險(xiǎn)源，施工企業(yè)要引起高度重視，并且加大安全生產(chǎn)要素投入，保證安全生產(chǎn)專項(xiàng)資金的足額投放，用于防護(hù)用具、環(huán)境保護(hù)、安全生產(chǎn)等，以避免安全事故造成的財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡。
3．2全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，提高人員安全操作水平
我國(guó)建筑業(yè)從業(yè)人數(shù)超過(guò)5000萬(wàn)人，而且其中90%是農(nóng)民工，對(duì)于安全問題缺乏足夠的認(rèn)識(shí)。安全管理的核心是“人”，當(dāng)前我國(guó)建筑業(yè)安全事故頻發(fā)，與施工人員素質(zhì)低下密切相關(guān)。在安全管理過(guò)程中，施工單位往往強(qiáng)調(diào)物的狀態(tài)，卻對(duì)作業(yè)人員的操作行為沒有引起高度重視，容易犯下“重物輕人”的錯(cuò)誤。施工單位要牢固樹立“安全第一”的管理理念，開展針對(duì)性的安全教育培訓(xùn)，使施工人員掌握安全操作規(guī)程，學(xué)會(huì)識(shí)別安全生產(chǎn)隱患，有效應(yīng)對(duì)突發(fā)意外事件，明白安全生產(chǎn)才是最好的保護(hù)。項(xiàng)目部應(yīng)建立安全生產(chǎn)責(zé)任制，把安全管理的理念貫徹落實(shí)到每一個(gè)部門、班組及人員身上，層層分解目標(biāo)，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任。并且建立完善的考核制度及獎(jiǎng)懲制度，提高人員工作積極性。可以說(shuō)，安全事故無(wú)一例外都是責(zé)任事故，^v^安委辦早已明確，發(fā)生安全事故首先追究企業(yè)責(zé)任。企業(yè)同樣應(yīng)把責(zé)任層層落實(shí)下去，對(duì)于在安全方面出現(xiàn)重大問題的項(xiàng)目經(jīng)理及相關(guān)負(fù)責(zé)人，企業(yè)應(yīng)實(shí)行一票否決制，直接扣除年度獎(jiǎng)金。
3．3加強(qiáng)施工現(xiàn)場(chǎng)安全管理，做好機(jī)械設(shè)備管理工作
建筑施工現(xiàn)場(chǎng)非常復(fù)雜，高處墜落、坍塌、物體打擊等風(fēng)險(xiǎn)隨時(shí)存在，各種設(shè)備、工序、作業(yè)交叉，并且隨時(shí)處于運(yùn)動(dòng)的狀態(tài)，施工前和交接中都需要做好安全技術(shù)交底，使施工人員明確施工方法、操作規(guī)程、施工要求等，同時(shí)清楚了解安全隱患、危險(xiǎn)源、緊急救援措施等。現(xiàn)代安全管理強(qiáng)調(diào)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)危險(xiǎn)源進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)價(jià)，具體從傷害自己、傷害他人、被人傷害三個(gè)方面衡量風(fēng)險(xiǎn)源，通過(guò)定性評(píng)價(jià)和定量評(píng)價(jià)確定風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，并相應(yīng)采取消除風(fēng)險(xiǎn)、降低風(fēng)險(xiǎn)、個(gè)體保護(hù)等措施。在施工過(guò)程中，項(xiàng)目部要把每一個(gè)環(huán)節(jié)的安全施工管理措施做到位，對(duì)各種危險(xiǎn)源加強(qiáng)安全防護(hù)，確保安全措施落實(shí)到位。例如，施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)設(shè)置警示標(biāo)志，深基坑四周應(yīng)設(shè)防護(hù)欄桿，對(duì)鉆孔灌注樁的泥漿池進(jìn)行臨邊圍護(hù);及時(shí)發(fā)放安全帽、安全帶、安全工作服、口罩、救生衣、救生圈等安全生產(chǎn)基本物件;定期維護(hù)保養(yǎng)機(jī)械設(shè)備，避免帶病作業(yè)或過(guò)度使用;在高度超過(guò)2m的高處作業(yè)時(shí)，操作人員必須使用安全帶或是安全帽。基坑支護(hù)、、起重吊裝、現(xiàn)澆混凝土等風(fēng)險(xiǎn)隱患大，項(xiàng)目部要加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和監(jiān)控，對(duì)安全措施的落實(shí)情況進(jìn)行檢查，確保安全生產(chǎn)、文明施工“雙標(biāo)化”。
3．4切實(shí)發(fā)揮監(jiān)督檢查作用，認(rèn)真排查安全生產(chǎn)隱患
建筑項(xiàng)目的安全風(fēng)險(xiǎn)因素眾多，項(xiàng)目部必須落實(shí)安全檢查制度，對(duì)人機(jī)料環(huán)法等生產(chǎn)要素加強(qiáng)控制。班組以及作業(yè)人員要加強(qiáng)自檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種風(fēng)險(xiǎn)源和安全隱患，糾正不規(guī)范的操作程序，如果班組長(zhǎng)自身不能處理，則立即報(bào)告安全員，絕不能久拖不決或置之不理。安全員和監(jiān)理工程師一定要深入工地現(xiàn)場(chǎng)，加強(qiáng)安全監(jiān)督檢查，包括定期檢查、專項(xiàng)檢查、經(jīng)常性檢查、開復(fù)工前安全檢查等，對(duì)當(dāng)天重點(diǎn)工序、施工工點(diǎn)的關(guān)鍵部位和事故易發(fā)環(huán)節(jié)應(yīng)加大檢查力度，假如發(fā)現(xiàn)事故隱患問題和違章作業(yè)現(xiàn)象，就要馬上開具“隱患問題通知單”，責(zé)令班組定人、定時(shí)、定措施解決。對(duì)于違反操作規(guī)程的行為，要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任追究制度，督促責(zé)任人員第一時(shí)間整改到位，并形成整改記錄。
4結(jié)語(yǔ)
建筑工程施工具有極高的危險(xiǎn)性和意外性，當(dāng)前建筑結(jié)構(gòu)越來(lái)越復(fù)雜，技術(shù)要求越來(lái)越高，建筑企業(yè)必須充分認(rèn)識(shí)到施工安全的重要性，正視安全生產(chǎn)隱患，從制度、人員、機(jī)械、技術(shù)、環(huán)境等多個(gè)層面入手，多管齊下，全面加強(qiáng)安全施工管理，形成人人重安全、人人保安全的局面，把安全管理工作貫穿于施工全過(guò)程，從而獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
參考文獻(xiàn)
南京美食調(diào)查報(bào)告篇二
開花饅頭，又名白銀如意。色白暄軟，香甜可口，頂花四瓣，而且瓣色是桃紅色的，自然而俏麗，成為濟(jì)南的.傳統(tǒng)面食品種。其制作工藝相當(dāng)嚴(yán)格，面和好后需經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵，再加緘水揉勻、揉透，且蒸時(shí)需用大火蒸20分鐘。由于制作的開花饅頭色、香、味、形俱佳，傳統(tǒng)風(fēng)味濃而很受歡迎。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇三
1． 課題題目：xx南寧·東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)項(xiàng)目調(diào)查。
2． 課題組成員：04信息傳播與策劃2班。
3． 簡(jiǎn)要背景說(shuō)明：南寧東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)已經(jīng)舉辦了7屆，在很大程度刺激了消費(fèi)，為“食、注行、游、購(gòu)、娛”等相關(guān)行業(yè)創(chuàng)造了不少寶貴商機(jī)，旅游美食節(jié)活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)聚集效應(yīng)和帶動(dòng)作用如何？為此，我們進(jìn)行了本次針對(duì)性的調(diào)查。
4． 課題的目的和意義：中國(guó)-東盟博覽會(huì)永久落戶南寧，廣西也一躍成為中國(guó)與東盟旅游合作的橋頭堡，給廣西帶來(lái)了巨大的商機(jī)，通過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)更大的潛在的商機(jī)、找出南寧·東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)的優(yōu)勢(shì)和不足，做大做強(qiáng)南寧·東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)，使成為旅游美食節(jié)的名牌子，使美食、文化、經(jīng)濟(jì)三點(diǎn)更好的結(jié)合發(fā)展。
5． 活動(dòng)計(jì)劃：
1）任務(wù)分工：
實(shí)施調(diào)查：全體成員 記錄：黃寧
2）活動(dòng)步驟（分六個(gè)階段完成）
階段一（一周）：前期準(zhǔn)備
階段二（三天）：調(diào)查報(bào)告計(jì)劃書、調(diào)查問卷設(shè)計(jì)
階段三（三天）：實(shí)施調(diào)查
階段四（三天）：資料收集
階段五（一周）：成果匯總
階段六（一周）：攥寫調(diào)查報(bào)告
3）活動(dòng)所需條件：
調(diào)查者與被調(diào)查者的配合
資料：上網(wǎng)查找等
預(yù)期的成果：調(diào)查報(bào)告
表達(dá)形式：文字，圖表，數(shù)據(jù)，圖片等
6、調(diào)查問題設(shè)置： 組展者會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)管理與控制； 參展商參展情況； 消費(fèi)者（市民）反映。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇四
為什么用桃祝壽，稱為壽桃，這首先得從桃本身來(lái)說(shuō)起，作為水果甜、鮮、纖維素含量高，含有維生素e，這是抗氧化抗衰老的，果糖有滋補(bǔ)強(qiáng)身的'作用，特別是纖維素對(duì)老人的常見病如動(dòng)脈硬化，便秘都有好處。民間早有“桃養(yǎng)人”和“寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一筐”的諺語(yǔ)。
《神農(nóng)本草》上“玉桃服之，長(zhǎng)生不死”的文字，《神異經(jīng)》說(shuō)“東方樹名曰桃，令人益壽”。這些書也是根據(jù)民間的眾說(shuō)，共識(shí)而總結(jié)出來(lái)的?！锻踟戅r(nóng)書》認(rèn)為桃為“五木之精”，驅(qū)邪必自扶正，用桃祝壽也就有了祝頌的意思了。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇五
美食一直是人們關(guān)心的話題，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到人類的生存和生活質(zhì)量。美食的品種多種多樣，類型繁多，所以人們?cè)谔剿?、了解和品嘗美食上花費(fèi)了大量時(shí)間和精力。近來(lái)，我與同學(xué)們一起做了一項(xiàng)調(diào)查研究，以探究人們對(duì)美食的需求和偏好，本文將結(jié)合筆者個(gè)人體驗(yàn)，圍繞美食調(diào)查報(bào)告的心得體會(huì)來(lái)展開話題。
第二段：主題敘述
我們?cè)谶M(jìn)行調(diào)查時(shí)，參考了世界各大美食文化，并將調(diào)查結(jié)果分門別類，綜合分析了調(diào)查數(shù)據(jù)，以達(dá)到更清晰的結(jié)論。首先，我們比較關(guān)注的是美食類型的偏好。我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)靥厣朗?、中式烹飪以及西式甜品比較受歡迎，而快餐、機(jī)場(chǎng)食物等則相對(duì)不受歡迎。
第三段：個(gè)人體驗(yàn)
在整個(gè)調(diào)查過(guò)程中，我自己也收獲頗豐。我發(fā)現(xiàn)，隨著年齡的增長(zhǎng)，我的口味開始成熟，對(duì)于高質(zhì)量的餐飲和食材更加有要求。同時(shí)，我也越來(lái)越注重餐廳的環(huán)境和服務(wù)，除了美食本身，就餐體驗(yàn)也非常重要。在選擇餐廳時(shí)，我更加傾向于去那些干凈舒適、服務(wù)好的餐廳，而不是僅僅為了填飽肚子。
第四段：對(duì)未來(lái)美食趨勢(shì)的猜測(cè)
調(diào)查結(jié)果和我的個(gè)人體驗(yàn)，讓我對(duì)未來(lái)美食的趨勢(shì)有了一些猜測(cè)。首先，人們不只是對(duì)美食本身有要求，也對(duì)就餐環(huán)境和服務(wù)有更高的追求。其次，人們對(duì)本地特色美食，包括中餐、西餐和甜品等特別熱愛。這一趨勢(shì)將推動(dòng)地方美食文化的發(fā)展，同時(shí)也會(huì)使生產(chǎn)和銷售高品質(zhì)、本地化的食品成為未來(lái)的主流趨勢(shì)。
第五段：總結(jié)
美食調(diào)查報(bào)告的做法為我們提供了更深層次的思考，揭示了人們對(duì)不同美食類型和餐飲體驗(yàn)的需求。我也從中受益匪淺，篤定了對(duì)于高品質(zhì)美食、挑剔有素的餐飲體驗(yàn)的追求。通過(guò)這次調(diào)查我們更能理解消費(fèi)者對(duì)于美食和就餐體驗(yàn)的期望，也能為未來(lái)美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有價(jià)值的參考。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇六
江蘇省南京市特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。因有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的'的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇七
相傳，乾隆年間，一張姓店集鎮(zhèn)上開了一家紅湯面館。一天店主在去買作料的路上看到一女，由于給老父買的錢被偷，張店主就把身上的錢都給了她。
主在楓橋下午，張位中年婦正在傷心，晚上回店
后才想起第二天煮面沒有作料，郁悶之下邊喝酒澆愁邊吊高湯燒澆頭，昏沉中誤將喝剩的殘酒倒入鍋中。第二天早上起來(lái)，才發(fā)現(xiàn)未加醬油等調(diào)料的白燜肉居然噴香撲鼻，自此開始主營(yíng)白湯面。有一年，乾隆下南恰逢夏天，在游完寒山寺后路過(guò)楓橋，循香味進(jìn)店吃面，吃后連連稱好，并賜名[楓鎮(zhèn)白湯大肉面"，此后300年來(lái)，楓鎮(zhèn)大面名聞遐邇，為世人熟知。
制作方法:
食材:細(xì)生面少許，肉骨、鱔骨、酒釀、豬肋條肉、花椒、茴香、蔥姜、料酒、鹽
1、將鱔骨裝入紗布袋中和肉骨一起放入鍋內(nèi)熬湯待用。
2、豬肋條肉加花椒、茴香、蔥姜、料酒、鹽小火燜煮4小時(shí)，撈出燜肉待用。
產(chǎn)品特點(diǎn):面軟肉酥，湯清味鮮。
年)，因?yàn)檎`傷人命，他帶了老母逃命，當(dāng)時(shí)正逢寒食節(jié)，又無(wú)處可以乞討，幾天沒有進(jìn)食了。他的老母餓得暈了過(guò)去，張士誠(chéng)見就要被餓死而泣不成聲。一位老伯見張士誠(chéng)很孝順母子十分可憐，用家中僅有的幾個(gè)酒糟做了餅給了他，張士誠(chéng)的娘終于得救了。
又被朱元璋活捉，在押往應(yīng)天府的路上自盡。當(dāng)時(shí)沒有人再敢叫那餅為[救娘餅"，可是蘇州人對(duì)張士誠(chéng)還是很有感情，悄悄把[救娘餅"改叫[酒釀餅"。至今蘇州人春天還有吃[酒釀餅[的習(xí)俗。
制作方法:
1、先將酒釀、糖、溫水混合，再倒入面粉中拌勻，慢慢淋入溫水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布放在溫暖處，使其發(fā)酵(約4小時(shí))。
2、見其膨脹成雙倍大時(shí)，搓揉成長(zhǎng)條狀，再分10等份小塊，每塊包入豆沙少許，先搓圓再按扁。
3、平底鍋燒熱，用紙巾抹少許油，再放下酒釀餅小火烘烤，約15分鐘，見兩面金黃時(shí)即取出。
產(chǎn)品特點(diǎn):甜肥軟韌，油潤(rùn)晶瑩，澤鮮艷，滋味分明。
蘇式月餅是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，更受到浙滬地區(qū)的喜愛。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。
制作方法:
1、容器里放入150克面粉
2、加入25克白糖，加入50克豬油，加入60克水
3、把面和成較光滑的面團(tuán)后醒面20分鐘，并分成等量的8個(gè)小劑子。
4、容器里放入120克面粉，加入60克豬油，和成團(tuán)
5、把面團(tuán)醒20分鐘后分成等量的8個(gè)小劑子
6、再將豬肉剁成餡，加入榨菜，并剁碎攪勻
7、把剁好的肉餡放入碗里，加入蔥花，再放入適量的生抽，老抽，麻
油，料酒，適量的黑胡椒，雞蛋清(半個(gè)雞蛋的蛋清就可)半勺白糖
8、把他們充分?jǐn)嚢杈鶆?BR> 9、把一個(gè)水油面劑子搟成圓形后包入一個(gè)油心小劑子，收緊
10、把面團(tuán)放在作臺(tái)上，收口朝上
11、把面團(tuán)搟開，從下往上卷起，卷起后的褶皺要朝上
12、再次把卷起的面團(tuán)搟開
13、再次卷起，拇指用力在卷起面團(tuán)的中間摁下
14、將面
間折，把攏，整出
團(tuán)兩段往中面段兩端捏一個(gè)圓面團(tuán)褶皺的一端用搟面杖搟形，放入榨餡后收口，收
15、把有
要朝上，開成圓菜鮮肉
16、包好
口朝下，稍微摁一下
產(chǎn)品特點(diǎn):皮層酥松，澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥
上鍋烹制:先用急火，等湯水沸騰后將表層泡沫撇除，再改用文火
燉燒。(你會(huì)看到他們煮羊肉都用一種顏很深的木桶。這可是羊肉味道正宗不正宗的關(guān)鍵所在，把買回來(lái)的新鮮羊肉放到一個(gè)大木桶里熬上2個(gè)小時(shí)至肉質(zhì)酥爛。桶是杉木桶，咱們沒木桶就算了。)
位置:另外，在烹制過(guò)程中還要注意不同羊肉放置的位置。最下面
放羊肉，上面是羊肚，而最上面則是鮮美的羊肝。急火燒沸后，便可將羊肝撈出，浸泡在淡鹽水中，這樣做出來(lái)的羊肝才不會(huì)變變味。
秘籍:總結(jié)下來(lái)就是藏書羊肉味鮮可口，是有秘籍的。首先選羊以
二歲齡羊?yàn)閮?yōu)，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一個(gè)半小時(shí)，火候講究，煮出來(lái)的肉不硬也不爛，最后適時(shí)加入適量的特制調(diào)料。
產(chǎn)品特點(diǎn):白燒湯乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不
膩，常食不厭。
活動(dòng)記錄1
同得興
20xx年8月15日星期五有小雨
今天一大早，我們便驅(qū)車前往曾經(jīng)被[舌尖上的"采訪過(guò)的蘇州同得興，只為這一碗楓鎮(zhèn)白湯大面。
這碗面據(jù)說(shuō)是蘇州[最難做、最精細(xì)、最鮮美"的面，今日一見，果然名不虛傳:澄清的湯汁加上碧綠的細(xì)蔥，一塊肥美白嫩的燜肉蓋在細(xì)細(xì)的面上，還未下箸就已經(jīng)垂涎欲滴了。
我們一幫[吃貨"急急忙忙地伸筷子，卻未曾想到它的口感比它的外表還要美味。細(xì)面極細(xì)卻有韌，燜肉雖肥但異常鮮美。
活動(dòng)記錄2
采芝齋&黃天源糕團(tuán)普
20xx年8月15日星期五有小雨
我們本次研究學(xué)習(xí)的課題是[蘇式美食"，我們分了早餐、
糕點(diǎn)及午餐。我主要負(fù)責(zé)記錄我們?cè)诟恻c(diǎn)鋪的活動(dòng)和行程。
8:43分，我們抵達(dá)了位于觀前街上的[葉受和"糕點(diǎn)鋪。這是一家百年老店，店里有許多顧客。也正因?yàn)槿绱?，里面的店員沒有顧得上參與我們的采訪。
但這并沒有影響我們的心情。8:57分，我們進(jìn)入了葉受和隔壁的[采芝齋"。這同樣是一家百年老店，里面有很多顧客，店員也忙得不可開交。我們只得悻悻地離開。
正當(dāng)我們沮喪的時(shí)候，抬頭發(fā)現(xiàn)對(duì)面還有一家[黃天源"糕點(diǎn)店。發(fā)現(xiàn)這三家百年老店竟然距離如此的近后，我們都很驚訝。因?yàn)榍皟纱味紱]有采訪到，所以我們進(jìn)入了這家糕點(diǎn)店。店內(nèi)人也很多，我們抓住時(shí)機(jī)向一位空閑的店員進(jìn)行了采訪。店員很熱情地解答了我們的問題，還向我們推薦了許多店里好吃的東西。我們感謝了店員的好意，然后離開了這家店。
總結(jié)一下，這次活動(dòng)我們收獲其實(shí)還蠻大的。我們懂得了團(tuán)隊(duì)合作以及分工完成所有的工作。雖然在活動(dòng)中碰到了些許的困難，但是我們?nèi)匀怀晒Φ赝瓿闪舜诵械娜蝿?wù)。
附錄1:
a、中小學(xué)生
b、青年人
c、中年人
d、老年人
采芝齋分析:黃天源的口味深受男女老幼喜愛，似乎比較大眾化。
黃天源分析:看來(lái)采芝齋的顧客是中老年居多，他們的產(chǎn)品口味比較符合現(xiàn)代老年人的口味。
2、本店食品制作工藝
a、大部分是機(jī)器制作
b、大部分是手工制作
c、全部是手工制作
采芝齋分析:看來(lái)采芝齋受中老年人青睞的主要因素很有可能是純手工制作。作為一家百年老店，純手工制作應(yīng)該是最好的招牌了吧!黃天源分析:黃天源雖然也是一家百年老店，但是并不是純手工制作的，也許這樣的產(chǎn)品更讓現(xiàn)代人喜歡把!
3、本店來(lái)客大多集中在
a、早晨6點(diǎn)到9點(diǎn)
b、中午10點(diǎn)到16點(diǎn)
c、晚上17點(diǎn)到20點(diǎn)
采芝齋分析:看來(lái)采芝齋確實(shí)非常受人歡迎。黃天源分析:看來(lái)黃天源的營(yíng)業(yè)高峰期在中午。
4、本店的特產(chǎn)品是
采芝齋分析:根據(jù)店員的回答，我們可以看出，采芝齋的特產(chǎn)品是糖類。
黃天源分析:蘇式糕點(diǎn)是蘇州的一大特，黃天源能夠做好這一糕點(diǎn)，可真是不簡(jiǎn)單啊!
5、顧客較青睞的食品是
采芝齋分析:看來(lái)采芝齋的糖類真是做的不錯(cuò)呢!黃天源分析:黃天源的蘇軾糕點(diǎn)也是名副其實(shí)地好吃呢!
活動(dòng)記錄3
松鶴樓
20xx年8月15日星期五有小雨
我們來(lái)到松鶴樓的二樓，服務(wù)員給我們遞上菜單。只是一看就嚇了我們一大跳--上面的菜真的很貴!我們傳遞著菜單，誰(shuí)都不敢點(diǎn)菜。導(dǎo)游姐姐倒是爽快，直接點(diǎn)了蘇州的名菜--松鼠桂魚。我們又各自掂量了錢包，不敢點(diǎn)太貴的，最后點(diǎn)了蟹粉豆腐、蝦仁和莼菜銀魚羹。
首先上了蟹粉豆腐。湯汁澆在細(xì)嫩的豆腐上，形成了完美的組合。豆腐無(wú)味，湯汁鮮美，輕輕一抿，豆腐就融化在口中，只留下滿口的蟹黃余味。
卻不只是清淡本身沒有味道，里，卻平白無(wú)人遐想起南南的水。
第三道菜是蝦仁。蝦仁嫩嫩的，仿佛未經(jīng)著裝的素雅
女子；但一旦沾上了醋，就有了難以言說(shuō)的滋味。
金黃，澆上番茄醬調(diào)和成的湯汁，像是中西方文化的碰撞，繼而融合。
至此，我們算是結(jié)束了今天的[美食之旅[了。雖然很累但是大有收獲。真好!
附錄2:
您好，我們是蘇州市的初一學(xué)生。我們打算調(diào)查一下美食，花費(fèi)了您的一點(diǎn)時(shí)間!所以想了解一下您對(duì)蘇州美食的看法，非常抱歉!
1、請(qǐng)問您是蘇州本地人嗎?( ) a、是b、不是
分析:從表格中可得知，來(lái)蘇州百年老店用餐的大多數(shù)是蘇州人，只有少數(shù)人是外地人。
2、請(qǐng)問您喜歡蘇州的一些風(fēng)味小吃嗎?( ) a、不喜歡b、還可以c、喜歡d、熱愛
分析:從表格中可得知，大多數(shù)人都很喜歡蘇州的風(fēng)味小吃，但也有1人不太喜歡，可能是他不太習(xí)慣蘇州小吃的口味，不過(guò)總的來(lái)說(shuō)大家還是非常青睞蘇州小吃的。
分析:從表格中可知，小餛飩是最受大眾喜愛的，大家可能比較喜歡它的皮薄與味美湯鮮，楓鎮(zhèn)大面和綠豆糕也廣受好評(píng)。
分析:從表格中可得知，超過(guò)一半的人都會(huì)做小餛飩，可能是因?yàn)樗淖龇ê?jiǎn)單，口感又好。另外，還有1人會(huì)做蘇州綠豆糕，4人會(huì)做太湖大閘蟹，1人會(huì)做太湖莼菜湯，1人會(huì)做酒釀餅，其余6人可能不太會(huì)做以上美食，建議大家既要品嘗美食，也可適當(dāng)學(xué)做一些美食。
5、你覺得蘇州美食可口在哪里?
味道純正，甜而不膩，爽口至極，口感密道，甜糯滑潤(rùn)，清淡可口，精致小巧。
分析:大家都很喜歡蘇州美食，認(rèn)為它香味俱全，我們建議沒有嘗過(guò)蘇州美食的人可以嘗試一下。
采訪記錄1
同得興面館
郭楚晗(以下簡(jiǎn)稱郭):您好，我們是蘇州市的初一學(xué)生，正在調(diào)查蘇州的百年老店，和它們的美食，請(qǐng)問能花費(fèi)您一些時(shí)間，接受我們的采訪嗎。
答:好的。
郭:請(qǐng)問你們店是什么時(shí)候開?
答:是07年開的。
郭:那當(dāng)你第一次來(lái)到這家店的時(shí)候，對(duì)它印象如何呢?
答:生意好、環(huán)境也好。郭:顧客經(jīng)常會(huì)點(diǎn)的是什么?答:楓鎮(zhèn)大肉面。
郭:你們店里的特菜是什么?
答:按時(shí)令會(huì)推出不同的菜。
郭:你覺得店開在這個(gè)地段對(duì)你們店有什么影響嗎?
答:店主曾說(shuō)過(guò)，就是停車不便。郭:謝謝您接受我們的采訪，再見!答:再見。
采訪記錄2
黃天源糕團(tuán)鋪
郭:你們店開了大概有多久了?
答:100多年
郭:你們大概一天的營(yíng)業(yè)額有多少啊?
答:大概十幾萬(wàn)吧
郭:你們店的特產(chǎn)品是什么?
答:蘇式糕點(diǎn)
郭:你們店特產(chǎn)品的口味大多都偏咸還是甜?
答:偏甜
郭:你看你們家店對(duì)面開了葉受和，還有采芝齋，這會(huì)不會(huì)影響你們
店的生意?
答:不會(huì)影響生意，大家各賣各的，顧客也會(huì)自行挑選。
郭:謝謝阿姨，再見!
南京美食調(diào)查報(bào)告篇八
近年來(lái)，中國(guó)美食文化發(fā)展水平不斷提高，美食調(diào)查也成為了社會(huì)熱點(diǎn)話題。為了了解中國(guó)美食現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，我進(jìn)行了一次美食調(diào)查，并在此記述了我的心得體會(huì)。
第一段：調(diào)查背景和目的
本次美食調(diào)查的背景是我對(duì)中國(guó)美食文化的興趣，目的是了解現(xiàn)在人們對(duì)美食的認(rèn)知和需求，以及美食文化的發(fā)展趨勢(shì)。
第二段：調(diào)查方法和結(jié)果
為了掌握更全面、真實(shí)的情況，我采用了問卷調(diào)查和實(shí)地走訪相結(jié)合的方法。在問卷調(diào)查中，我詢問了100位年齡在18-60歲之間、不同職業(yè)的市民，調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)人在選擇美食時(shí)重視食材、口味、衛(wèi)生等因素。在實(shí)地走訪中，我前往了成都、北京、上海等國(guó)內(nèi)大城市，參觀了一些著名的美食街和餐廳。在這些地方，我看到了各種各樣的餐飲食品，包括傳統(tǒng)的川菜、京味小吃，也有新興的日韓料理、西餐等。
第三段：對(duì)調(diào)查結(jié)果的分析
通過(guò)調(diào)查結(jié)果和實(shí)地走訪中的觀察，我得出了一些結(jié)論。首先是人們對(duì)美食的需求日益多樣化，不再滿足于傳統(tǒng)的中餐文化；其次是“口味重”和“衛(wèi)生安全”是當(dāng)下人們?cè)谶x擇美食時(shí)最為看重的因素。此外，快捷的烹飪方式、新穎的搭配和健康的食材也受到了越來(lái)越多人的青睞。
第四段：心得體會(huì)
這次美食調(diào)查讓我感悟頗多。我認(rèn)為傳統(tǒng)美食文化應(yīng)該得到更好的保護(hù)和傳承，而同時(shí)也需要順應(yīng)時(shí)代的潮流，創(chuàng)意獨(dú)特的美食文化也應(yīng)該得到更多的關(guān)注和發(fā)展。在面對(duì)廣泛的食品選擇時(shí)，我們應(yīng)該更加注重食用安全和衛(wèi)生，堅(jiān)持健康的食品選擇行為，才能更好地享受美食。
第五段：總結(jié)
美食調(diào)查是一次富有收獲的體驗(yàn)，它不僅讓我們了解了當(dāng)下美食文化的諸多特點(diǎn)，也給我們提供了更多思考的方向。在未來(lái)的探索中，我們應(yīng)該更加積極地嘗試、探究、研發(fā)美食，以更加優(yōu)良、健康的食品為人們的飲食生活帶來(lái)更多的幸福感。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇九
原標(biāo)題：南京高校食堂美食大測(cè)評(píng)
南京各大高校的食堂里，到底哪些菜才是最好吃的？一位名叫“吃貨黃塊塊”的網(wǎng)友，花了兩個(gè)月時(shí)間跑了幾遍南京市區(qū)、仙林、江寧、浦口，把每個(gè)大學(xué)食堂里最好吃的菜都羅列了出來(lái)?！包S塊塊”的這份“高校食堂吃貨寶典”得到了各路微博大v的轉(zhuǎn)發(fā)，不少即將邁入大學(xué)的新生表示，“已收好，開學(xué)后挨個(gè)吃個(gè)遍！”
超滿足!6.5元就能吃到葷素搭配的鐵板板
餓肚子的狀態(tài)下不建議你點(diǎn)開“黃塊塊”的這份食堂吃貨寶典，因?yàn)槊恳粡埫朗车膱D片都足夠誘人?！包S塊塊”顯然吃得很用心，推薦出來(lái)的校園美食都是在大學(xué)生群體里“零差評(píng)”的首選。
如南京大學(xué)(分?jǐn)?shù)線,專業(yè)設(shè)置)仙林校區(qū)六食堂的鐵板飯，每逢飯點(diǎn)，學(xué)生排的長(zhǎng)隊(duì)能來(lái)回繞上好幾個(gè)彎?！包S塊塊”寫到，“第六食堂有著南京高校食堂排名第一的美譽(yù)，性價(jià)比太高。首推鐵板飯，任意兩道菜只要六塊五，而且下面還鋪滿了黃瓜絲和雞蛋?！蹦虾浇瓕幮^(qū)的五食堂首先在造型上就足夠搶眼，居然是飛機(jī)機(jī)艙的模樣。“黃塊塊”在五食堂挑花了眼，“菜的品種多到不行，面條除了面食土豆粉，還有紅白抄手。打菜窗口全線蒸汽保溫太厲害！”
“黃塊塊”估計(jì)是個(gè)面食愛好者，到了南京師范大學(xué)(分?jǐn)?shù)線,專業(yè)設(shè)置)，最先吸引她的依然是面食類的米線?！澳蠋煷笙闪中^(qū)的三食堂，差不多是品種最多的食堂。米線分量也太足了吧，差不多有兩個(gè)碗大！”到了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)(分?jǐn)?shù)線,專業(yè)設(shè)置)，肯定要嘗一嘗“南農(nóng)燒雞”?！包S塊塊”很慷慨，和南農(nóng)的貓一同分享，“南農(nóng)真的是走兩步就遇到一只貓呀，于是跟西門的貓一起分享南農(nóng)燒雞?！?BR> 這份“高校食堂吃貨寶典”還涵蓋了東南大學(xué)(分?jǐn)?shù)線,專業(yè)設(shè)置)、南京理工大學(xué)(分?jǐn)?shù)線,專業(yè)設(shè)置)、南京林業(yè)大學(xué)等高校，“黃塊塊”不僅給食堂寫了“評(píng)語(yǔ)“，還認(rèn)真拍攝了多款食堂特色菜的圖片，圖文并茂，讓美食推薦更有說(shuō)服力了。
新生：收好咯，開學(xué)輪番吃個(gè)遍
這份“高校食堂吃貨寶典”趕在開學(xué)前出爐，對(duì)于即將邁入大學(xué)校門的新生來(lái)說(shuō)無(wú)疑是“及時(shí)雨”?！跋饦渖系囊恢贿鳌闭f(shuō)，“等我開學(xué)后慢慢吃?！薄罢J(rèn)真生活買美少女”表示，“太好了，開學(xué)后可以按照推薦，把食堂的這些菜挨個(gè)吃個(gè)遍。”“here_is_ly”評(píng)論，“講真南農(nóng)的食堂還是比較合我胃口的?！薄巴蹶籿”看得眼饞，“可以現(xiàn)金或者支付寶嗎，外校的同學(xué)想嘗一嘗?！币晃粺嵝木W(wǎng)友回復(fù)，部分高校的食堂是可以買飯票的。
怎么想到給南京高校的食堂做測(cè)評(píng)的呢？昨天，揚(yáng)子晚報(bào)記者聯(lián)系上了“吃貨黃塊塊”。她是知名美食博主，主業(yè)是一名互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)人員，剛開始只是喜歡在微博上跟大家分享自己的美食心得，沒想到最后成了坐擁好幾萬(wàn)粉絲的.美食博主。探索南京本地的各種美食，并在微博上和大家分享是她生活中一個(gè)很大的樂趣。
“因?yàn)槌允俏疫@輩子唯一熱愛的事情，我覺得通過(guò)美食或者說(shuō)是飲食文化，可以看到社會(huì)的發(fā)展、科學(xué)機(jī)理或是哲學(xué)道理、藝術(shù)的美，甚至還能影響社交。”
博主接下來(lái)還會(huì)推出美食測(cè)評(píng)
“吃貨黃塊塊”告訴記者，她花了兩個(gè)月時(shí)間跑了幾遍市區(qū)、仙林、江寧、浦口，把測(cè)評(píng)中寫到的食堂都吃了個(gè)遍，希望能夠把每個(gè)大學(xué)最好吃的食堂告訴大家。
這九大高校的食堂加起來(lái)有幾十個(gè)，每個(gè)食堂里的美食也是五花八門，要想把這些美食都嘗個(gè)遍難度可不小。在前期搜索和了解后，“吃貨黃塊塊”選擇了九個(gè)高校作為此次測(cè)評(píng)的目的地，為了全面了解每個(gè)食堂的美食，每次她都會(huì)帶上了幾位朋友，去大學(xué)食堂點(diǎn)上一大堆吃的，大快朵頤的同時(shí)也完成了美食測(cè)評(píng)的任務(wù)。
“吃貨黃塊塊”表示，她在今后還會(huì)陸續(xù)推出各類美食和南京各區(qū)域美食的測(cè)評(píng)合集，跟南京的吃貨們分享。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十
“未來(lái)之國(guó)史，必將此空前慘痛之事跡，翔實(shí)記載，昭告天下及后世?！?938年，力主對(duì)日軍罪行展開調(diào)查的先見之士黃炎培如此表示。誠(chéng)如其言。在南京，1945年日軍宣布投降后不久，一項(xiàng)針對(duì)包括南京大屠殺在內(nèi)的日軍罪行調(diào)查，立即在南京全城展開。國(guó)民政府成立的專門調(diào)查機(jī)構(gòu)陸續(xù)開展了調(diào)查統(tǒng)計(jì)工作，到1946年2月，統(tǒng)計(jì)涉及日軍在南京的屠殺、傷害、奸淫、劫奪、破壞、強(qiáng)制服役以及中島、長(zhǎng)谷川等29支日軍部隊(duì)罪行總數(shù)達(dá)295882種。
近日，南京大屠殺史研究專家、南京市檔案館研究館員夏蓓披露了這段鮮為人知、且值得后人銘記的歷史。
檔案原件
兩份保存完好的日軍罪行調(diào)查檔案
1937年12月13日,南京城破時(shí),伍長(zhǎng)德是南京城的一名警察,37歲,江蘇邳縣人。15日,他躲在了司法院的難民收容所,心神不定,希望能躲過(guò)此劫,但最終他沒逃過(guò)厄運(yùn)。
揚(yáng)子晚報(bào)記者在南京市檔案館看見了一份“敵人罪行調(diào)查表”,該表的“被害人”一欄便寫著“伍長(zhǎng)德等二千余人”。檔案顯示,罪行人是1937年12月13日初即進(jìn)入南京的日軍中島部隊(duì),具體的“罪行人”是這支部隊(duì)的“官兵三十余”。
檔案記述了日軍屠殺伍長(zhǎng)德等二千余人的詳情:“因該部隊(duì)進(jìn)城第二天在司法院(系難民收容所)查出著制服民警一百余名,改裝者三百余名,軍民合并一千余人,總共二千余名。于是日下午一時(shí)許,該日軍將一概人等排四路縱隊(duì),用機(jī)槍十二架及步槍押送漢中門里,每一行列分開用繩捆繞圈住,趕至漢中門外用機(jī)槍掃射,已死者及受傷未死者,被其用木柴汽油焚燒之?！?BR> 揚(yáng)子晚報(bào)記者看見,這份調(diào)查表的調(diào)查者是:陳永清,其身份是“首都警察廳督察處稽查”;調(diào)查日期是1945年11月1日。
如果說(shuō)伍長(zhǎng)德的警察身份是日軍加害其的“理由”的話,那么南京城破時(shí),日軍對(duì)文弱的學(xué)生,是否會(huì)稍加區(qū)分對(duì)待呢?南京市檔案館提供了一份家住“南京周必由巷十六號(hào)”的徐靜森的被害檔案。
1945年12月5日,調(diào)查人員陳光敬找到了徐靜森的.父母,徐父告知,當(dāng)時(shí)“首都告急”,他和還在念書的徐靜森躲進(jìn)了位于南京鼓樓五條巷四號(hào)的難民區(qū)。沒想到,1937年12月16日上午,突然來(lái)了四名戴“中島”字樣臂章的日本兵。頃刻間,包括徐靜森在內(nèi)的十多名青年被趕到室外,后被押到大方巷一廣場(chǎng)上。
“時(shí)至黃昏,僅該廣場(chǎng)一處之地,計(jì)有青年數(shù)萬(wàn)之眾。敵除在此青年中擇其衣履不周者約數(shù)百人以機(jī)槍慘殺于附近池塘外,其余悉為擄帶而去,至此迄無(wú)音訊?！?BR> 后來(lái),一位逃回的青年告知,原來(lái)那天當(dāng)晚,日軍將這群南京的青年人押到了煤炭港,“用繩綁起即以機(jī)槍慘殺后,推入揚(yáng)子江中”。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十一
第一段：南京美食的獨(dú)特魅力 (200字)
南京作為中國(guó)四大古都之一，不僅有著悠久的歷史和豐富的文化，還以其獨(dú)特的美食文化聞名于世。在南京，無(wú)論是街頭小吃還是正餐，都能品嘗到各具特色的美食。南京菜以烹飪技巧高超、口味獨(dú)特而著稱，它將傳統(tǒng)菜系與現(xiàn)代烹飪技術(shù)相結(jié)合，獨(dú)創(chuàng)了眾多美味佳肴。此外，南京還有許多特色小吃，如鴨血粉絲湯、糖酥油餅、鰻魚炒年糕等，深受游客和當(dāng)?shù)鼐用竦南矏邸Ｄ暇┟朗车莫?dú)特魅力使無(wú)數(shù)人流連忘返。
第二段：領(lǐng)略南京風(fēng)味的烹飪技巧 (250字)
南京菜的烹飪技巧以其嫻熟而聞名于世。南京烹飪追求刀工的精湛和火工的獨(dú)特，使得菜品既具有典型的南京特色，又展現(xiàn)了獨(dú)特的風(fēng)味。其中最有代表性的菜品之一是“金陵三絕”，即鹽水鴨、金陵筍、金錢豆腐。鴨肉鮮美嫩滑，筍子清脆可口，豆腐紋理分明，三者搭配在一起，既相互襯托又相得益彰。此外，南京還有許多其他精致菜品，如軟炸蝦球、冷面、特色湯包等，盡顯其獨(dú)特風(fēng)味。
第三段：品味南京的特色小吃 (250字)
除了正餐之外，南京還有豐富多樣的特色小吃，讓人流連忘返。在南京，鴨血粉絲湯是一道非常知名的小吃。由鮮嫩的鴨血配以細(xì)膩的粉絲和滋味獨(dú)特的湯底所制成，吃起來(lái)鮮美爽口。還有糖酥油餅，這是南京的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，外脆內(nèi)軟，香甜可口，是南京人早餐的首選。另外，鰻魚炒年糕也是一道南京特色小吃，其口感鮮嫩多汁，色香味俱佳。在南京，每一道特色小吃都能體現(xiàn)出其濃厚的歷史文化底蘊(yùn)。
第四段：南京美食背后的歷史文化 (250字)
南京美食不僅僅是美味可口的食物，還有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)。南京是中國(guó)重要的古都之一，擁有豐富多彩的歷史遺產(chǎn)。在南京的美食中，可以找到許多與歷史相關(guān)的元素。例如，南京鹽水鴨的制作工藝源于明代，當(dāng)時(shí)鹽商將熟鴨脫毛后腌制于鹽水中，使其肉質(zhì)更加鮮美。這種做法沿襲至今，成為南京美食文化的代表之一。再例如，金陵筍也是南京地區(qū)的特產(chǎn)，這種竹筍生長(zhǎng)在南京的濕地和丘陵地帶，憑借得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和氣候條件，成為南京烹飪中不可或缺的食材。
第五段：南京美食的發(fā)展趨勢(shì) (250字)
隨著社會(huì)與經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，南京的美食文化也在不斷創(chuàng)新和變革中前進(jìn)。近年來(lái)，外來(lái)文化的影響使得南京美食迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。許多國(guó)際美食鏈店紛紛進(jìn)駐南京，引入了新的餐飲理念和烹飪技術(shù)，為南京的美食市場(chǎng)注入了新的活力。與此同時(shí)，當(dāng)?shù)孛朗澄幕苍诶^續(xù)發(fā)展，更加重視食材的選擇和制作的精細(xì)度。各種創(chuàng)新特色小吃的涌現(xiàn)，使得南京的美食多樣性更加豐富，滿足了不同口味的消費(fèi)需求。
總結(jié)：
南京美食以其獨(dú)特的魅力吸引著無(wú)數(shù)食客。南京菜的烹飪技巧和風(fēng)味，特色小吃的美味可口，背后所承載的歷史文化，以及不斷創(chuàng)新和發(fā)展的美食趨勢(shì)，都是南京美食的重要組成部分。無(wú)論是品嘗南京美食還是了解其背后的故事，都能夠帶給人們別樣的美食體驗(yàn)。讓我們一起走進(jìn)南京的美食世界，領(lǐng)略其獨(dú)特的魅力。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十二
南京作為中國(guó)歷史文化名城，也以其豐富的美食而聞名。南京美食包括了許多特色小吃和地方菜肴，無(wú)論是鴨血粉絲湯、鴨血粉絲湯、生煎包還是鴨血糕，都讓人回味無(wú)窮。南京的美食不僅口感獨(dú)特，而且歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，體現(xiàn)了南京豐富的文化底蘊(yùn)。
第二段：南京美食與文化的結(jié)合
南京美食的獨(dú)特之處在于與當(dāng)?shù)氐臍v史文化緊密結(jié)合。例如，夫子廟年糕以及秦淮河美食一直是南京的特色，它們不僅滿足了人們的味蕾，更是展示了南京這座城市的深厚文化底蘊(yùn)。夫子廟年糕是南京的傳統(tǒng)名吃之一，它的制作過(guò)程繁瑣，歷史悠久，吃起來(lái)口感鮮美。秦淮河美食如史家大院等，更是南京的知名品牌，不僅因?yàn)樗麄兊拿牢都央?，更因?yàn)樗麄內(nèi)谌肓饲鼗春游幕脑亍?BR> 第三段：南京美食的特色小吃
南京有許多獨(dú)具特色的小吃，其中最有名的首推鴨血粉絲湯。這道湯在南京人心中有著獨(dú)一無(wú)二的地位，鴨血的鮮嫩搭配上粉絲的軟糯，每一口都讓人陶醉。還有可以讓人垂涎三尺的生煎包，外皮香脆，內(nèi)餡鮮美多汁，每一口都能讓人回味無(wú)窮。此外，鴨血糕、糖醋魚、獅子頭等也是南京特色小吃的代表。它們充分展示了南京人對(duì)美食的追求和對(duì)生活的熱愛。
第四段：南京地方菜肴的魅力
南京地方菜肴也是南京美食的重要組成部分，比如鴨血糕以及糖醋魚。鴨血糕是南京的傳統(tǒng)名吃之一，它是由米和鴨血制成，口感細(xì)膩，味道鮮美，具有獨(dú)特的風(fēng)味。糖醋魚是以鯉魚為主料制作而成的一道經(jīng)典菜肴，其酸甜可口的味道讓人胃口大開。這些地方菜肴通過(guò)對(duì)食材的巧妙搭配和烹飪技巧的運(yùn)用，使得南京的美食文化更加豐富多樣。
第五段：南京美食需要傳承
南京美食作為寶貴的文化資源，需要得到傳承和保護(hù)。南京各級(jí)政府為了保護(hù)南京美食文化的獨(dú)特性，也不斷加強(qiáng)對(duì)南京美食的保護(hù)和傳承。同時(shí)，南京的美食文化也需要廣大市民和游客一同參與，只有他們的支持和推動(dòng)，才能讓南京的美食文化薪火相傳，繼續(xù)為人們帶來(lái)美食的享受和文化的盛宴。
總結(jié)：南京美食的豐富多樣和與歷史文化的結(jié)合，使得這座古城更加有魅力。南京的美食不僅滿足人們的味蕾，更是南京文化的重要組成部分。無(wú)論是特色小吃還是地方菜肴，都能讓人回味無(wú)窮。南京美食的傳承和保護(hù)，需要得到廣大市民和游客的參與和支持，只有這樣才能讓南京美食文化更加燦爛綻放。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十三
調(diào)查時(shí)間：20xx年2月10日――2月25日
調(diào)查對(duì)象：楊家杖子松北社區(qū)主街道；主河流
前言：今年寒假，為了比較深入地了解社會(huì)，鍛煉自己，我和鄰里幾個(gè)玩伴組建了一個(gè)環(huán)保實(shí)踐隊(duì)，現(xiàn)將活動(dòng)過(guò)程做如下說(shuō)明。
因?yàn)榻衲陙?lái)家鄉(xiāng)的環(huán)境持續(xù)惡化，自然環(huán)境日趨嚴(yán)重，這些都給家鄉(xiāng)的群眾的生活帶來(lái)了嚴(yán)重的影響，我們幾個(gè)提議創(chuàng)建一支環(huán)保隊(duì)。
主要目的：
1；對(duì)家鄉(xiāng)的生態(tài)環(huán)境開展調(diào)查
2；找出家鄉(xiāng)環(huán)境持續(xù)惡化的原因
3；在周圍鄰里間宣傳保護(hù)環(huán)境的重要性
4；為環(huán)保提一些可行性建議，希望對(duì)家鄉(xiāng)環(huán)境改善起到力所能及的作用。
2月10日――25日衛(wèi)生情況調(diào)查：
（1）；首先，我們?cè)诩亦l(xiāng)的主大街觀察了過(guò)往行人亂丟垃圾的行為且進(jìn)行了適當(dāng)?shù)挠涗?。我們發(fā)現(xiàn)大部分人都沒及時(shí)把垃圾投放到指定的垃圾箱內(nèi)，隨手亂扔的現(xiàn)象隨處可見。因此，在我們家鄉(xiāng)能真正愛護(hù)環(huán)境又能了解物品回收利用的人更是少之又少。因?yàn)檫@樣，容易導(dǎo)致家鄉(xiāng)主街道的環(huán)境衛(wèi)生惡化，影響市容。
（2）；然后，對(duì)一個(gè)主要河流深入實(shí)地調(diào)查。我們發(fā)現(xiàn)由于人們環(huán)境意識(shí)的薄弱，把不少的生活垃圾倒入了河里，河邊，使得主河流被眾多生活垃圾所污染。其中大多是一些廢棄塑料，生活廢品，污水，嚴(yán)重影響了河道衛(wèi)生與清潔。我們也調(diào)查了解到由于家周邊沒有較大型的處理生活垃圾的場(chǎng)所，所以一些居民為了貪圖方便，便把垃圾丟到河里，使河中許多地方淤塞，河水也變色了。
2月10日――25日，在街區(qū)我們制作了一部分傳單，對(duì)居民進(jìn)行一些環(huán)保問卷調(diào)查。
1；調(diào)查針對(duì)人群：15――65歲街區(qū)居民
2；調(diào)查方法：隨機(jī)調(diào)查
調(diào)查如下：選擇題
(1)你認(rèn)為環(huán)保的目的是什么？
a.愛惜每一個(gè)生命(62%)b.保護(hù)生物多樣性(10%)c.與動(dòng)植物和睦相處(10%)d.改善人類的生存環(huán)境，滿足發(fā)展需要(18%)
(2)你最關(guān)心的問題是什么？
a.飲用水，空氣質(zhì)量(10%)b.森林，土地保護(hù)，防止水土流失(34%)c.環(huán)境改善(16%)d.糧食蔬菜安全(14%)e.脫貧致富(16%)
(3)你對(duì)亂丟垃圾行為有何看法？
a.無(wú)所謂(5%)b.值得批評(píng)(89%)c.不關(guān)我事(6%)
(4)您覺得您周圍環(huán)境怎樣？
a.很好(9%)b.感覺還可以(31%)c.比較差(52%)d.很差(8%)
在收回的答卷中，我們發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)居民的環(huán)境意識(shí)相對(duì)薄弱，對(duì)環(huán)境問題不是很關(guān)心。與此同時(shí)，我們向其講述了此次活動(dòng)的目的，目標(biāo)，讓他們認(rèn)識(shí)到一些環(huán)境保護(hù)對(duì)自身及自己周邊的人，事的重要性，得到他們的支持。
由于我們環(huán)保小隊(duì)切身體會(huì)到了生活垃圾對(duì)家鄉(xiāng)環(huán)境所帶來(lái)的破壞，我們向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)環(huán)保部門提出了幾點(diǎn)建議：
1.政府及相應(yīng)機(jī)構(gòu)應(yīng)在全民中開展整體教育，加強(qiáng)環(huán)保意識(shí)和法制觀念，提高居民的環(huán)保素質(zhì)，樹立環(huán)保風(fēng)氣，讓保護(hù)環(huán)境成為每個(gè)公民的自覺行動(dòng)。
2.大力宣傳污染的危害性。
3.多推廣環(huán)?；顒?dòng)，調(diào)動(dòng)全民共創(chuàng)和諧美麗武岡。
（小結(jié)）本次活動(dòng)讓我認(rèn)識(shí)到：
1.環(huán)保是一項(xiàng)需要全社會(huì)共同參與的事業(yè)，政府，企業(yè)，公民缺一不可。
2.“團(tuán)隊(duì)精神，共同合作”尤為重要。
3.預(yù)先準(zhǔn)備工作在整個(gè)過(guò)程中的重要性?！昂玫拈_始是成功的一半?！?BR> 4.我覺得做一件事，只要你用心去做了，不管結(jié)果怎樣都是成功的。
總結(jié)心得：
通過(guò)這次活動(dòng)，讓我真正學(xué)到不少，對(duì)社會(huì)的理解也在活動(dòng)中加深了。實(shí)踐中學(xué)習(xí)其他知識(shí)，不斷從各方面武裝自己。作為新時(shí)期的一名大學(xué)生，我們必須堅(jiān)持正確的方向，努力學(xué)好各類知識(shí)。此外，必須參加各種社會(huì)活動(dòng)鍛煉自己的意志，增強(qiáng)自身的社會(huì)責(zé)任感及適應(yīng)社會(huì)的能力，為自己大學(xué)畢業(yè)完全進(jìn)入社會(huì)做好必要準(zhǔn)備。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十四
南京美食——鴨血粉絲湯南京是著名的鴨都，然南京人是十分愛吃鴨子的，不僅鴨肉，連鴨內(nèi)臟、鴨血都能做出一道道美味。我吃過(guò)許多用鴨子做成的美食，其中，我最喜歡的要數(shù)鴨血粉絲湯。
今天，我和媽媽去新街口，剛走到新百f1樓的美食街，我立刻被鴨血粉絲湯誘人的香味給迷住了，腿腳像被一雙無(wú)形的鎖鎖住了一樣，再也邁不出一步。我懇求媽媽坐下來(lái)吃一碗再走。我們坐進(jìn)一家店，點(diǎn)了兩碗鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯是怎樣做出來(lái)的呢？我的好奇心大發(fā)，便悄悄地來(lái)到那位制作鴨血粉絲湯的大姐姐背后，聚精會(huì)神地觀察起來(lái)。只見大姐姐首先取出一個(gè)洗干凈的碗放在桌上，接著用一個(gè)很大的竹制漏勺從一個(gè)大堝里撈出一大把粉絲，放進(jìn)剛煮開的熱水里涮了涮，兩分鐘左右，再把燙好的粉絲裝進(jìn)大碗里。她嫻熟地從一個(gè)個(gè)大陶瓷中取出適量的鴨血、鴨肝、鴨腸還有切成三角形的油果子，放入碗中，再撒上香菜、榨菜之類的調(diào)味品，最后放一勺辣油，少許的鹽和味精，這樣一碗香氣四溢的鴨血粉絲湯接做好了。
不一會(huì)兒，熱氣騰騰的鴨血粉絲湯上桌啦！此時(shí)的我恨不得把自己變成一個(gè)超清晰的'數(shù)碼照相機(jī)，把眼前這碗美食深深刻在腦海里：碧綠的香菜猶如細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的“綠葉艇”一般漂浮在水面上；暗紅色大小不一的“鴨血小魚”從綠葉下探出腦袋，仿佛在和我打招呼；“池塘”邊的“大石頭”——油果子格外引人注目；大團(tuán)大團(tuán)的粉絲晶瑩剔透；還有灰白色的“鴨肝輕舟”，“榨菜石子”，或浮于“池”面，或沉淀在“池”底。我實(shí)在抑制不住讒蟲的叫喚，迫不及待地抓起筷子開始品嘗?！斑荨荨荨钡匕岩淮髨F(tuán)細(xì)滑的粉絲吸入口中。軟化的粉絲半著麻嘴的辣油在唇齒間回蕩。寒入一塊入口即化的“小魚”，鴨血的醇美依然正宗不改……香噴噴的鴨肝、有嚼勁的鴨腸、松軟的油果子、脆嫩的榨菜，還有爽口的濃湯，都讓我舍不得停下筷子。不知不覺，一碗鴨血粉絲湯很快被我一掃而光，我咂咂嘴，仍然意猶未盡。
回家的路上，我腦海里依然回味著別具一格的南京美味——鴨血粉絲湯。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十五
高校美術(shù)課程資源涵蓋的因素很廣，小到一支粉筆，大到整個(gè)社會(huì)，在特定條件下都可成為美術(shù)課程資源。這里的特定條件主要指：第一，通過(guò)挖掘，這些因素能賦予教育價(jià)值。第二，通過(guò)篩選傳釋，這些因素能變?yōu)楦咝Ｃ佬g(shù)課程的構(gòu)成要素。第三，通過(guò)合理配置，這些因素能支持和服務(wù)于高校美術(shù)課程的實(shí)施，變?yōu)楦咝Ｃ佬g(shù)教育的催化劑。
作為一所文化積淀深厚的高校，湖北科技學(xué)院美術(shù)教育的課程資源不僅涉及美術(shù)學(xué)專業(yè)近千個(gè)學(xué)子的切身利益，也涉及全校選修課美術(shù)鑒賞愛好者的精神營(yíng)養(yǎng)問題。因此，掌握美術(shù)課程資源的使用現(xiàn)狀就成為研究美術(shù)課程資源整合與優(yōu)化的起點(diǎn)。2012年秋季學(xué)期，筆者對(duì)湖北科技學(xué)院美術(shù)學(xué)專業(yè)140名學(xué)生、選修美術(shù)欣賞課的非藝術(shù)生10名同學(xué)的美術(shù)課程資源使用情況進(jìn)行了問卷調(diào)查。發(fā)出問卷150份，收回有效問卷148份。調(diào)查結(jié)果如下：
一、對(duì)美術(shù)課程資源的認(rèn)識(shí)現(xiàn)狀
二、美術(shù)課程資源的使用現(xiàn)狀
（一）圖書館、書店、文字等美術(shù)課程資源的使用情況
（二）信息類美術(shù)課程資源的使用情況
（三）實(shí)物、活動(dòng)類美術(shù)課程資源的使用情況
用過(guò)畫室的學(xué)生占83%，用過(guò)服飾作為美術(shù)課程資源的占41%，用過(guò)建筑的占27%，用過(guò)教具掛圖的占24%，用過(guò)課例或教案的占23%。參加過(guò)寫生的占73%，參觀過(guò)美術(shù)館、展覽館的占61%，參加過(guò)展覽比賽的占40%，參加過(guò)藝術(shù)考察的占30%，參加過(guò)座談?dòng)懻摰恼?9%，參加過(guò)畫室裝點(diǎn)的占18%。
（四）特色化鄉(xiāng)土課程資源和校外美術(shù)課程資源的使用情況
用過(guò)山水風(fēng)景作為美術(shù)課程資源的學(xué)生占77%，用過(guò)民間藝術(shù)的占43%，用過(guò)民俗活動(dòng)的占23%。用過(guò)美術(shù)館資源的占63%，用過(guò)公園資源的占54%，用過(guò)畫廊資源的占44%，用過(guò)博物館資源的占34%等。
（五）校內(nèi)外人力資源及影視、姊妹藝術(shù)資源的使用情況
去過(guò)教師畫室上課的學(xué)生占58%，參加過(guò)校外教育教學(xué)活動(dòng)的占27%，聽過(guò)外校老師或?qū)＜抑v座或做報(bào)告的占17%。每周用到一至兩次影視資源的學(xué)生占56%，每周不到一次的占29%。關(guān)注過(guò)學(xué)校迎新晚會(huì)的占71%，關(guān)注過(guò)專家講座的占56%，關(guān)注過(guò)音樂學(xué)院舞蹈匯演的占26%。
（六）部分隱性課程資源的使用情況
學(xué)生使用過(guò)學(xué)習(xí)熱情的占52%，使用過(guò)社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣的占40%，利用過(guò)師生關(guān)系的占28%，認(rèn)為自己從沒使用過(guò)以上隱形課程資源的占11%。年級(jí)越高，使用各項(xiàng)隱形資源的比例越高。
三、學(xué)生期望得到的美術(shù)課程資源
（一）校內(nèi)美術(shù)課程資源
（二）校外美術(shù)課程資源
1.參觀有人講解的美術(shù)館、美術(shù)展覽、博物館、畫廊等。2.校內(nèi)外寫生、藝術(shù)考察、實(shí)地體驗(yàn)，了解各地風(fēng)土人情與大量實(shí)踐。3.參加展覽、社團(tuán)活動(dòng)、各類演出等。4.聽外校老師或?qū)＜业闹v座或報(bào)告，了解有關(guān)繪畫思想、方法與技巧。5.與優(yōu)秀人士分享經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)與企事業(yè)單位的聯(lián)系。6.了解民間美術(shù)資源、文物資源及農(nóng)村邊遠(yuǎn)地區(qū)和少數(shù)民族地區(qū)的民間美術(shù)及人類文化遺產(chǎn)資源。7.希望得到涉及人文、歷史、經(jīng)濟(jì)、政治、哲學(xué)、文化、音樂、時(shí)事、外語(yǔ)、理科等內(nèi)容的報(bào)刊、書籍。8.了解社區(qū)資源。
四、調(diào)查結(jié)論
首先，學(xué)生具備了獲取美術(shù)課程資源的眾多途徑，但對(duì)各種資源采用簡(jiǎn)單的“拿來(lái)主義”，尚未形成主動(dòng)開發(fā)、篩選后再利用的習(xí)慣，更沒有主動(dòng)整合資源的意識(shí)。
五、討論與思考
[ 參 考 文 獻(xiàn) ]
[1] 宋陽(yáng).高校美術(shù)教育的弊端與未來(lái)發(fā)展方向探析[j].長(zhǎng)春金融高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2010，（4）.
[2] 羅斯.高校美術(shù)課程資源的開發(fā)利用[j].美與時(shí)代，2009，（10）.
[3] 張昕.當(dāng)代美術(shù)教育與地方本土文化的傳承--以豫南地區(qū)美術(shù)文化課程資源的開發(fā)利用為例[j].大眾文藝，2010，（16）.
[4] 張春輝，席衛(wèi)文，朱漢，等.淺析可持續(xù)發(fā)展觀對(duì)我國(guó)高校美術(shù)課程資源優(yōu)化的啟示[j].大學(xué)教育，2012，（7）.
[5] 杰里米?里夫金.第三次工業(yè)革命[m].北京：中信出版社，2012.
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十六
南京市檔案館的夏蓓近年來(lái)一直在從事南京大屠殺敵罪調(diào)查研究。她告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者,調(diào)查和懲辦第二次世界大戰(zhàn)中日本的戰(zhàn)爭(zhēng)罪行,懲辦戰(zhàn)犯的訴求,早在戰(zhàn)爭(zhēng)期間就被提出,國(guó)民政府在戰(zhàn)爭(zhēng)期間已經(jīng)開展了一些零星調(diào)查。
當(dāng)時(shí),國(guó)民政府內(nèi)部力主調(diào)查日軍罪行者是黃炎培。1938年10月15日,國(guó)民參政會(huì)黃炎培等參政員在重慶召開的第一屆國(guó)民參政會(huì)第二次大會(huì)上提出了“盡快設(shè)立抗戰(zhàn)公私損失調(diào)查委員會(huì)”的提案。
“抗戰(zhàn)已及16個(gè)月,公私損失,不可以計(jì)數(shù)。到戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束時(shí),一、必須向敵方提出賠償問題;二、未來(lái)之國(guó)史,必將此空前慘痛之事跡,翔實(shí)記載,昭告天下及后世,凡此皆須有正確之?dāng)?shù)字為根據(jù)。也應(yīng)該將戰(zhàn)時(shí)損失調(diào)查與統(tǒng)計(jì)完整,以正確的數(shù)字為根據(jù)?！秉S炎培等提出上述建議。
最終,1943年6月,在重慶的國(guó)民政府決定籌設(shè)敵人罪行調(diào)查委員會(huì)?！翱箲?zhàn)勝利后,國(guó)民政府重新遷都南京,行政院敵人罪行調(diào)查委員會(huì)亦隨遷南京辦公,各項(xiàng)日軍罪行調(diào)查工作,得到了更為迅速及更大規(guī)模的開展。其中,侵華日軍南京大屠殺案罪行調(diào)查,是該委員會(huì)遷址南京后最重要的工作之一?！毕妮碚f(shuō)。
抗戰(zhàn)勝利后,在當(dāng)時(shí)中國(guó)的`首都南京,日軍罪行的調(diào)查,特別是南京大屠殺案敵人罪行的調(diào)查隨即全面、系統(tǒng)地展開。
夏蓓說(shuō):“1945年到1946年,南京市的日軍罪行調(diào)查和抗戰(zhàn)損失調(diào)查機(jī)構(gòu)相繼成立,如:南京敵人罪行調(diào)查委員會(huì)、南京抗戰(zhàn)損失調(diào)查委員會(huì)、臨時(shí)參議會(huì)南京大屠殺案敵人罪行調(diào)查委員會(huì)等,并陸續(xù)開展了調(diào)查統(tǒng)計(jì)工作。”
南京敵人罪行調(diào)查委員會(huì)成立后,其主要工作職能是開展日軍罪行的調(diào)查,主要有調(diào)查謀殺、屠殺及有組織、有計(jì)劃之恐怖行為的罪行;調(diào)查強(qiáng)婦女或強(qiáng)迫婦女為娼的罪行;調(diào)查強(qiáng)迫占領(lǐng)地區(qū)民眾服兵役的罪行;調(diào)查搶劫罪行;調(diào)查施行集體懲罰之行為的罪行;調(diào)查濫炸不設(shè)防城市或非軍事目標(biāo)的罪行等。
因此,被日軍殺害在漢中門外的警察伍長(zhǎng)德、學(xué)生徐靜森等南京大屠殺的受害者,很快被調(diào)查人員記錄在檔。
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十七
富春包子是來(lái)自揚(yáng)州的特色美食，人人來(lái)到揚(yáng)州都會(huì)嘗嘗遠(yuǎn)近聞名的富春包子。
富春包子的模樣十分可愛，像一個(gè)又白又嫩的“胖娃娃”，她一動(dòng)不動(dòng)的坐在籠屜里面，白白的皮膚上有幾滴水珠，剛做完spa就冒汗了，包子上端有個(gè)小口子像火山山頂，往外噴出熱氣騰騰的香氣，頂邊紋路整齊的排列著，這不禁讓人看著看著就直咽口水，看著她，感覺自己瞬間都萌化了。
“胖娃娃”的誕生方法也很重要，她的制作方法很講究的，稍有不到位的'地方將直接影響口感。首先從活面說(shuō)起，這種面一定要又軟又韌，這樣吃起來(lái)才有嚼勁。搟面皮也是一項(xiàng)絕技呢！厚薄適中，大小勻稱，捏起包子才個(gè)個(gè)如孿生，整齊而帥氣。富春包子中最有名的是三丁包，肉丁、筍丁、雞丁配合調(diào)料搭配制作而成，肉鮮筍脆，美味無(wú)敵！當(dāng)然了其他口味的包子們也是各有特色的呢！
富春包子不僅樣子可愛，而且味道更是頂呱呱。老遠(yuǎn)就聞到她們的香味，尋香而來(lái)，我用筷子輕輕碰觸了下包子皮，薄如蟬翼卻勁道十足，咽了口水毫不留情啊嗚一口咬下去，“美味至極”我不禁脫口而出，色香味俱全，唇齒留香，肉鮮肥而不膩，味道恰到好處，筍絲又鮮又細(xì)，十分入味，皮中滲透著淡淡的肉末的香味，身體里洋溢著包子的體香，突發(fā)靈感，只吃皮是不是也別有味道，于是只咬皮細(xì)細(xì)咀嚼，淡淡肉香點(diǎn)綴著滿滿燕麥味，清新簡(jiǎn)單，那種滿足感是一個(gè)吃貨才能體悟的世界，世上美食各有特色，相比而言，我把富春包子排no1。
馳名中外的富春包子，色香味沒話說(shuō)，你吃了嗎？
南京美食調(diào)查報(bào)告篇十八
每天奔波于商務(wù)區(qū)寫字樓的你，能夠吃到一份實(shí)惠可口的午飯嗎？cpi指數(shù)的上漲，影響你的fb計(jì)劃了嗎？互聯(lián)網(wǎng)是否在改變你的就餐習(xí)慣？大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)日前發(fā)布了白領(lǐng)美食生活調(diào)查報(bào)告，關(guān)注白領(lǐng)的餐飲習(xí)慣和消費(fèi)需求，可謂走出了改善上班族餐飲狀況的第一步。
據(jù)介紹，由大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)聯(lián)合中華網(wǎng)、mop、嫁我網(wǎng)、廣州視窗、杭州網(wǎng)等媒體，于10月8日發(fā)起國(guó)內(nèi)首次最大規(guī)模的"白領(lǐng)美食生活有獎(jiǎng)?wù){(diào)查"活動(dòng)，歷時(shí)一個(gè)月，覆蓋北京、上海、廣州、南京、杭州五大城市，并采取了網(wǎng)上調(diào)查結(jié)合線下調(diào)查的方式。記者看到，這份調(diào)查問卷設(shè)置了20道題目，涉及個(gè)人收入、工作狀況、工作午餐評(píng)價(jià)、晚餐狀況、餐飲消費(fèi)習(xí)慣、了解新餐館的渠道等多個(gè)方面。截止11月8日調(diào)查結(jié)束，共有46518人參與了此次問卷調(diào)查。
七成白領(lǐng)對(duì)午餐現(xiàn)狀不滿意
調(diào)查顯示，白領(lǐng)解決午餐的主要方式是到員工食堂就餐（39%），選擇"與同事到附近餐館拼餐"占20.4%,也有17.4%的白領(lǐng)選擇自己帶飯。外賣最不受歡迎，只占到16.1%的白領(lǐng)會(huì)選擇午餐叫外賣。
34.6%的白領(lǐng)對(duì)于午餐的評(píng)價(jià)為"比較滿意",不滿意的原因主要集中在"價(jià)格較貴"（20%）、"飯菜油膩、口味過(guò)重"（17.8%）。同時(shí)，商務(wù)區(qū)寫字樓周邊吃飯選擇較少也讓不少白領(lǐng)困擾，8%的白領(lǐng)抱怨"吃飯場(chǎng)所距離公司比較遠(yuǎn)"、選擇"就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生條件較差"的人群也占到了7%.價(jià)格實(shí)惠成為當(dāng)前白領(lǐng)午餐的最大需求。
在各職業(yè)白領(lǐng)中，對(duì)于午餐要求最高的是事業(yè)機(jī)關(guān)單位人員，他們當(dāng)中有29.1%選擇了"非常重視，既要吃飽又要營(yíng)養(yǎng)搭配".而外企白領(lǐng)中對(duì)營(yíng)養(yǎng)搭配有要求的比例最小，僅占20.6%,還有27.9%的外企白領(lǐng)選擇了"只要吃飽就可以".
四成白領(lǐng)晚餐"蹭"父母
午餐難，晚餐也難。對(duì)于工作日期間解決晚餐的主要方式，39.6%的白領(lǐng)選擇了"蹭父母的",30.8%選擇"回家做飯",16.7%選擇"隨便在外面吃點(diǎn)",外賣依然是不得以的選擇，僅有5.25%的白領(lǐng)選擇晚餐叫外賣。其中，上海白領(lǐng)最愛蹭父母，比例高達(dá)51.6%,北京白領(lǐng)更傾向于自己做晚飯，41.8%的人選擇"回家做飯".
八成白領(lǐng)下館子最關(guān)注口味
白領(lǐng)選擇餐館用餐時(shí)，最關(guān)注餐館的哪個(gè)方面？81.6%的白領(lǐng)選擇"最重視口味",其次是"最重視環(huán)境"（11.6%），"最重視價(jià)格"（5%），僅有2.7%的白領(lǐng)選擇"最重視服務(wù)".同時(shí)，白領(lǐng)就餐時(shí)的關(guān)注點(diǎn)也表現(xiàn)出性別差異。選擇"最重視口味"的女白領(lǐng)比男白領(lǐng)高出7個(gè)百分點(diǎn)；而選擇"最重視服務(wù)"的男性白領(lǐng)比女性白領(lǐng)高出2.5個(gè)百分點(diǎn)。44.6%的白領(lǐng)平常光顧的餐館人均消費(fèi)集中在50~80元。在同檔次的餐館中，44.5%的白領(lǐng)選擇優(yōu)先考慮到"有優(yōu)惠活動(dòng)"的餐館用餐。人氣、環(huán)境、交通也是考慮因素，其中，上海白領(lǐng)最愛趕時(shí)髦，21.%的人選擇優(yōu)先考慮"人氣較旺"餐館的，充分顯示出上海人喜歡"軋鬧猛"、體驗(yàn)新鮮消費(fèi)的需求。杭州白領(lǐng)最小資，20.6%的人會(huì)優(yōu)先考慮"環(huán)境優(yōu)美"的餐廳。
六成白領(lǐng)是美食網(wǎng)站用戶
數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)絡(luò)正在改變白領(lǐng)的就餐習(xí)慣，外出fb前白領(lǐng)開始習(xí)慣于查詢美食網(wǎng)站來(lái)"做功課".哪里開張了新餐館？哪家餐廳在做優(yōu)惠活動(dòng)？誰(shuí)家的剁椒魚頭味道最好？對(duì)于這些美食信息的獲取渠道，56.5%的白領(lǐng)選擇"主要通過(guò)美食網(wǎng)站",19.4%的'白領(lǐng)選擇"主要通過(guò)朋友推薦",選擇"報(bào)紙雜志"和"電視電臺(tái)"的比例分別為13.6%和7.5%,選擇"傳單"的比例最小，不足3%,口碑傳播成為白領(lǐng)獲取餐館信息的重要渠道。白領(lǐng)認(rèn)為美食網(wǎng)站對(duì)自己最主要的幫助，分別是"參考點(diǎn)評(píng)"、"查找信息"和"下載優(yōu)惠券".
金融危機(jī)未影響絕大部份白領(lǐng)下館子次數(shù)
全球金融危機(jī)造成各行業(yè)增長(zhǎng)減緩，經(jīng)濟(jì)大勢(shì)是否也在影響著白領(lǐng)餐飲預(yù)算