通過總結(jié)心得體會，我們可以更好地發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢和不足，有針對性地進行改進和提升。寫心得體會的過程中，可以借用一些有意義的名言警句來豐富文章內(nèi)容。希望以下的心得體會范文能夠給大家?guī)硭伎己蛦l(fā)，促使我們更好地總結(jié)和反思。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇一
20xx年4月24日至28日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局高級研修學(xué)院第二十七期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管技能培訓(xùn)班在重慶世紀同輝酒店舉行，我有幸和全國各地餐飲監(jiān)管戰(zhàn)線上的300余名同仁共同參加。參加工作十幾年，第一次參加這樣高規(guī)格的培訓(xùn)，使我對餐飲服務(wù)監(jiān)管工作有了新的認識，新的了解。這次學(xué)習(xí)開闊了視野，拓展了業(yè)務(wù)知識，提升了自身業(yè)務(wù)能力?，F(xiàn)將學(xué)習(xí)的幾點體會總結(jié)如下：
5天時間，聽到了國家總局研修學(xué)院楊秀松教授（規(guī)范起草人）主講的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》；遼寧省鞍山市局副局長劉淑妹主講的《餐飲服務(wù)食品安全行政處罰程序與執(zhí)法文書》；沈陽市食品藥品稽查支隊副支隊長張春偉主講的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督與稽查》；廣州市食品執(zhí)法分局重大活動保障科洪文華科長主講的《重大活動食品安全監(jiān)管》；南昌市局食品藥品稽查支隊支隊長（教授、碩士生導(dǎo)師）徐艷鋼主講的《食品安全事故應(yīng)急處置》；還引入了鼎新集團質(zhì)量控制體系的高級管理人才劉成章博士講授《企業(yè)食品安全管理》。學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富、課程安排緊湊、培訓(xùn)緊張有序。
各位授課老師都有著深厚的理論功底和豐富的實踐經(jīng)驗，授課方式也是豐富多彩，讓學(xué)員們在快樂中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中收獲。大家普遍認為，此次培訓(xùn)主題明確，師資力量配備合理，授課方式新穎。比如，總局研修院楊秀松教授，在談到餐飲服務(wù)操作規(guī)范時指出，總局將在今年新出臺一部規(guī)章、一個大綱、一套教材、一個題庫、一個系統(tǒng)，促進企業(yè)履行主體責(zé)任，解決基層監(jiān)管難題。鞍山市局楊淑妹副局長以自己豐富的辦案經(jīng)驗告訴我們辦案須嚴謹，但嚴謹中又不失靈活，教授了我們?nèi)绾伟盐諆烧咧g的關(guān)系。授課老師們講的都是我們基層監(jiān)管人員最想知道的事，談的是我們最想解決的問題，教的是我們最適用的技巧，大家受益匪淺。
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當(dāng)今社會當(dāng)今社會矛盾凸顯、收入分配不公、干群關(guān)系緊張、食品藥品不安全風(fēng)險大量存在、監(jiān)管系統(tǒng)改革頻繁等等因素，導(dǎo)致很多人思想浮躁、誠信道德缺失。本次培訓(xùn)，授課老師們還教授了我們?nèi)绾巫鋈恕⑷绾温穆?、如何自我保護等方面的知識與技能。劉淑妹副局長教授我們要時刻牢記我們的職責(zé)使命，認真履行自身的工作職責(zé)，勤奮工作，嚴格按照法律程序辦事，努力提高辦事效率，真正做到“在崗一分鐘、盡職六十秒”，在工作中不僅要提高自身的業(yè)務(wù)能力，確保廣大群眾的食品安全，更要學(xué)會利用法律的武器保護自己在監(jiān)管過程中不被失職、瀆職。
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當(dāng)前黨和政府把食品安全問題提升到一個空前的.高度，社會關(guān)注度高，輿論燃點低，“民以食為天，食以安為先”，只有解決了老百姓吃的問題，國家才能安定團結(jié)，國家的發(fā)展才能更穩(wěn)更快。作為一名餐飲服務(wù)監(jiān)管工作者，不但要有高度的責(zé)任感還要有神圣的使命感。我們的工作不但關(guān)系到個人的榮辱得失還關(guān)系到千家萬戶的健康。因此在工作思想上首先應(yīng)該和黨、國家及上級主管部門保持高度一致。圍繞年度工作重點，以強有力的工作隊伍、扎實的工作作風(fēng)、飽滿的工作熱情，推動餐飲業(yè)質(zhì)量安全穩(wěn)步提升。
總之，這次培訓(xùn)讓自己真正“學(xué)有所獲、獲有所得、得有所用”，也將是我人生征途在床上時，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實，是夢想！
每次的行動或是集合，都是通過哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時刻保持警覺，保持敏銳，保持清醒的頭腦！還記得體能訓(xùn)練的第一個科目，它教會了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長的性格。跳大繩科目，考驗著我們團隊中的決策，指揮，標準，流程意識以及責(zé)任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個春天，一次挫折也荒廢不了整個人生。我們爭取機會，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團隊協(xié)作，專注當(dāng)下，方可成功。極限軍姿，更考驗我們的堅持。當(dāng)你感受到全身痛苦難受時，我們要對自己說的是三個字“太好了，那正是我們蛻變的時刻。第五天的100里拉練，不達目標，絕不回來的士氣，鼓舞著我們這群有夢想的海外海人！
之后的技能知識課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識需要我們孜孜不倦地學(xué)習(xí)，管理與領(lǐng)導(dǎo)的路上，更需我們用心去探索，去領(lǐng)悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒！
為期七天的培訓(xùn)雖結(jié)束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇二
20xx年12月1日起我在餐飲部的學(xué)習(xí)，于總監(jiān)和羅經(jīng)理為我制定了具體的實習(xí)規(guī)劃。
天緣酒店有四個獨具特色的餐廳，一樓有天山緣中餐廳(有阿勒泰、阿克蘇、塔城、克拉瑪依、庫車、烏魯木齊、且末、哈密、吐魯番、和田、伊寧、喀什、庫爾勒13個包廂及散臺)、西域緣清餐廳(有伊犁州、博州、克州、昌吉州、巴州5個包廂及散臺)、良緣西餐廳。二樓設(shè)有大型天緣宴會廳、友緣多功能廳、天緣包廂(天之緣vip包廂1個、西域風(fēng)情特色包廂1個、貴賓包廂6個)及各種類型的會議室4個(會議一可容納24人，會議二可容納30人，會議三可容納24人，會議五可容納16人)。地下一層還設(shè)有味緣食街、粥緣粥吧等特色餐飲。
在餐飲部培訓(xùn)的3個月里我主要把握了中餐宴會擺臺、餐飲效勞的六大技能(托盤、斟倒酒水、擺臺、餐巾折花、上菜、分菜)、西餐擺臺、送餐、機組用餐接待、宴會預(yù)定、宴會臺型設(shè)計等。
了解中西飲食文化;熟識各餐廳菜譜;海鮮的烹飪方法;酒水、茶水及香煙價格;標準單的制定;菜品推銷的技巧等。
洗碗機的使用;灶臺和煙道的清洗方法;各種清潔劑的用途;庫房治理流程等。
1、喜愛你的工作：當(dāng)你喜愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得安康與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。
2、積極參加各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進步與進展的源泉。
3、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些也不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地查找工作。只要你勤奮勝利的大門就為你放開。
5、要有自信念：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排解各種障礙、克制各種困難，信任自己是最優(yōu)秀的。
6、要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、仔細做事，事業(yè)將會更勝利。
7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責(zé);就是為客人負責(zé)，給客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的`出品與效勞;即使沒有人監(jiān)視你，你也會仔細地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
8、尋常心面對工作中的不公正：在工作中沒有肯定的公正，位在努力者面前，時機總是均等的。沒有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。
9、團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)全都的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，特別需要團隊成員的協(xié)作。具有團隊精神、擅長合作的員工和企業(yè)都更勝利。
10、每天進步一點點：每天創(chuàng)新一點點，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向勝利。
餐飲部3個月的培訓(xùn)很快就完畢了，總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;更重要的是，在3個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店進展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。最終，感謝酒店能供應(yīng)這樣的實習(xí)時機。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇三
本人現(xiàn)任臨泉縣第四中學(xué)思想品德課任教師，參加工作以來，我始終沒有離開班主任這個工作崗位，所在班級集體中同學(xué)互相團結(jié)，銳意進取，自覺遵守《中學(xué)生守則》《中學(xué)生日常行為規(guī)范》，各種活動開展得有聲有色，學(xué)生綜合素質(zhì)普遍提高，在各項評比中均名列前茅。任現(xiàn)職以來，所帶班級學(xué)生朝氣蓬勃，成績在校內(nèi)遙遙領(lǐng)先，受到校內(nèi)外師生和家長的一致好評。
現(xiàn)將任現(xiàn)職以來的班主任工作總結(jié)如下：
一、愛崗敬業(yè)，為人師表，無私奉獻。
幾年來，本人深知“身教勝于言教”的道理，始終如一地堅持四項基本原則，以“三個代表”重要思想武裝自己，忠誠黨的教育事業(yè)，遵紀守法，自覺履行教師職責(zé)，無私奉獻。雖集語文教師，班主任工作于一身，但從沒無故曠過學(xué)生一節(jié)課。用實際行動給學(xué)生以感染和熏陶，使用學(xué)生深受感動。日常工作中要求學(xué)生助人為樂，無私奉獻，我自已必須首先做到。
二、抓住時機，滲透思想教育。增強學(xué)生明辨是非的能力
班主任工作主要是思想教育工作。我除了在會上給學(xué)生讀報，講故事，言傳身教外，還抓住生活中的典型事例，適時地加以引導(dǎo)，有助于學(xué)生明辨是非，提高思想認識，做到愛憎分明。在禁毒課上，本地一些不法之徒被子正法，我和同學(xué)們圍繞販毒分子所認識的“犧牲一人，造福人孫”的言論進行了討論。分析大家與小家的關(guān)系，使同學(xué)們認識到販毒吸毒給人民生命脈財產(chǎn)帶來的巨大損失，自覺地宣傳禁毒，遠離毒品，珍愛生命。
三、注重選拔培養(yǎng)學(xué)生干部，增強班干部的凝聚力。
班級干部隊伍素質(zhì)的高低關(guān)系到班級工作的質(zhì)量，因此選拔培養(yǎng)高素質(zhì)的干部是班級工作中不容忽視的一環(huán)。每逢開學(xué)初，我都要對上學(xué)期的干部進行全面考評，根據(jù)其實際工作能力，決定是否留用，將思想素質(zhì)高，以身作則，樂于為大家報務(wù)的同學(xué)吸收到干部隊伍中來，大大增強了干部隊伍的戰(zhàn)斗力和凝聚力。于是，在我的引導(dǎo)下，班干部帶領(lǐng)全班同學(xué)有組織地進行了各種形式的活動，定期召開主題班會，引導(dǎo)學(xué)生看清形勢，樹立正確的人生觀、價值觀和世界觀，成立了學(xué)習(xí)雷鋒小組、課外活動、興趣小組、手抄報比賽等，大大豐富了學(xué)生的課余生活，培養(yǎng)了能力，增強了自身素質(zhì)，深受全校師生的贊賞，僅上學(xué)年，我班就出現(xiàn)好人好事近300件。
四、關(guān)心學(xué)生身心健康，培養(yǎng)學(xué)生良好的生活習(xí)慣。
三、教育學(xué)生生活儉樸，不吃零食。幾年來，我所帶的班級學(xué)生不在吃穿上攀比，更沒有穿著奇裝異服的，教室內(nèi)幾乎沒有吃瓜子、糖果的。在歷次衛(wèi)生評比中，成績優(yōu)異。為同學(xué)提供了良好的學(xué)習(xí)場所，第四，節(jié)儉習(xí)慣的養(yǎng)成使同學(xué)們攢下了一些零用錢，于是，我不失時機地引導(dǎo)學(xué)生將其用于購買書籍和學(xué)習(xí)用具為困難學(xué)生獻愛心等。
五、注重學(xué)生學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)，努力提高學(xué)生的學(xué)飛成績。
在思想教育的同時，本人還經(jīng)常對學(xué)生進行學(xué)習(xí)方法上的指導(dǎo)。相當(dāng)一部分學(xué)生由于數(shù)學(xué)差或英語差，作為主科語數(shù)外有一門瘸腿，就很難在考試中取勝，象之前我們班的莊麗、侯偉等，在八年級時就出現(xiàn)這種現(xiàn)象，其他科非常優(yōu)秀，就是數(shù)學(xué)或英語較弱，這些學(xué)生能把瘸腿科補上去，考取好的高中絕對沒什么問題。我知道后多次找他們了解情況，及時與任課教師聯(lián)系，同家長商量對策，迅速扭轉(zhuǎn)了局面。在那年的中考中他們考上理想的高一級學(xué)校。另外，還對不同層次，不同愛好的學(xué)生因材施教，使他們得到全面協(xié)調(diào)的發(fā)展。由于平時思想工作跟得上，學(xué)生視野開闊，觀念更新快，不少同學(xué)都希望在將來能學(xué)得一技之長，在社會上展現(xiàn)自已的人生風(fēng)彩。我有一個信念，在學(xué)生時代不可能每一個學(xué)生都是優(yōu)秀的，但走上社會在不同的生活領(lǐng)域，他們就可能人人成為優(yōu)秀者。這正是我們當(dāng)教師的天職。
當(dāng)然，這些成績的獲取得與各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，各方面的配合是分不開的，在今后的工作中，我將始終如一貫徹素質(zhì)教育，實施新課改革。為人師表，教書育人，心系學(xué)生，著眼未來，為培養(yǎng)社會所需要的人才而不懈努力。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇四
我于8月9日至8月14日有幸參加了為期一周的'全國餐飲業(yè)廚政管理黃埔第一期培訓(xùn)管理，作為一名資力尚淺的廚房基層管理人員，我非常感謝飯店和餐飲部給我這次外出學(xué)習(xí)的機會，因此，在整個過程，我當(dāng)成一種工作使命，如饑似渴的吸收專業(yè)知識和管理理念，通過培訓(xùn)讓我對自己的工作有了一個全新的認識，能站到更高的角度去看待工作的價值，此次培訓(xùn)匯集了來自全國各地的餐飲管理人員，共176人，分為22個班，采用了軍事化封閉式管理，生活作息時間完全按照軍人的標準來要求我們，讓我深刻體會了一切行動聽指揮，服從命令的嚴明紀律，尤其是內(nèi)務(wù)整理中的疊軍被讓我費盡全力和時間，不過也因此得到全班第一的成績，并在課前大會上得到了表揚，讓全體學(xué)員聽到了河北世紀大飯店這響亮的名字，接下來的時間里我們分別學(xué)習(xí)了“廚德教育”“營養(yǎng)配餐”“有效溝通技巧”，“領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力”“廚政管理成本控制與菜品創(chuàng)新”“五常知識管理”等板塊內(nèi)容，現(xiàn)分別總結(jié)如下：
我認為作一個優(yōu)秀德廚房管理者，首先具備德是廚德，大家都要懷著一顆感恩的心去工作，再就是以身作則，嚴己待人，不以權(quán)壓人，不以錢壓人，自己的背影最是員工學(xué)習(xí)德榜樣，與同行交流要大方大度，只有真心付出，才能得到真誠回報；名菜名店的實例說明了廚師行業(yè)向東西合壁，南北交融方向發(fā)展，這是一個大趨勢，八大菜系將譜慢慢的淡化逐步交融成為了一個范圍具有中國特色的菜系。
吳春鳳老師給我們講了禮儀的重要性，不只是服務(wù)人員我們廚師也要具備良好的行為規(guī)范和禮儀禮節(jié)，人無禮無以立，事無禮無以成，國無禮無以寧，禮儀將成為廚師必修課程之一，我們要內(nèi)強素質(zhì)、技術(shù)、外強、形象禮儀，這樣才能成為21世紀合格的優(yōu)秀廚師。
營養(yǎng)搭配的課程讓我知道了如何合理搭配膳食，以前餐飲講究吃飽吃好，吃闊氣，現(xiàn)在講究吃學(xué)問、吃營養(yǎng)，我們要作到膳食的合理搭配，作到五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助，維持人體的三大平衡，了解食物相生相克的原理，注意食物的量化標準，把人類健康飲食放在第一位就會作出具有營養(yǎng)價值的菜品，營養(yǎng)學(xué)是一門非常深厚的課題，我們只是學(xué)到了一些皮毛，一些最基本的知識，我們還要多學(xué)習(xí)，常常實踐力能作出含金量較高的菜品。
羅旭平博士利用兩天的時間對《有效溝通技巧》和《領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力》給我們作了全面的剖析和全面講解，人生活就要溝通，語言是溝通的手段，表情是溝通的基礎(chǔ)，溝通是情感和思想的交流，我們溝通的目的就是相互學(xué)習(xí)、互相交流、展示自我的過程，溝通就說話，閉著嘴永遠不能創(chuàng)造任何價值。溝通一定要講究語言藝術(shù)和面部表情，對待員工不要以挑剔完美來要求，而是要以包容的完美來要求他們，給員工一個自由發(fā)展的空間和良好和諧的工作環(huán)境，員工會回報以真誠，盡心負責(zé)，快樂的心情投入到工作中去，不管和誰交往溝通一定要語言恰如其分尊敬他人，要知道送別人一束玫瑰，你留下的將是我手中的芳香。
領(lǐng)導(dǎo)力就是領(lǐng)導(dǎo)者的影響力+統(tǒng)馭力，作為一個有卓越領(lǐng)導(dǎo)力的管理者，應(yīng)具備胸懷坦蕩，重視他人感受，開闊的國際視野和戰(zhàn)地，指揮家的能力，并且還要具有幽默感，求知的欲望和自覺學(xué)習(xí)的行為，再就是打造自己的核心團隊，以他們?yōu)橹行南蛲鈹U張，逐步打造整個團隊凝聚力，只有大家一起團結(jié)奮進，企業(yè)才會有發(fā)展，對企業(yè)而言，員工就是我們最大的財富，我們要以“顧客至上、員工為本”為原則，逐級服務(wù)、層層負責(zé)，多關(guān)心愛戴我們的員工，及時給予他們表揚并在員工有困難時及時給予幫助，不是把工作壓給他們，而是引導(dǎo)大家和大家一起工作，解決困難，完成任務(wù)。
如果想成為一個高執(zhí)行力的基層管理者，必須要做到七件事：
1、了解企業(yè)，了解員工；
2、面對現(xiàn)實；
3、設(shè)定目標及其優(yōu)先順序；
4、跟蹤目標，解決問題；
5、論功行賞，獎優(yōu)罰劣；
6、讓員工成長；
7、了解自我。
還要作到團隊協(xié)作，步調(diào)一致，上司一定是對的，上司永遠是對的，我們要做服從，一定服從，絕對服從。這樣執(zhí)行才會有力度，工作效率才會加快，才能高質(zhì)量的完成任務(wù)。
1、現(xiàn)代廚房管理：管理就是管好自己理順別人，把復(fù)雜的問題變的簡單明了。
作好廚政管理首先要強調(diào)健康衛(wèi)生，任何一個酒店只要體現(xiàn)衛(wèi)
是前提，風(fēng)味是手段，營養(yǎng)是目的，保證顧客的健康飲食，在市場上就會占據(jù)一席之地。
2、建立透明式廚房：以前廚房加工間臟，亂差的情況，已不、再存在，取代它的是干凈寬敞、明亮、井井有條透明式廚房，這將成為世界餐飲的流行趨勢。
3、建立廚房加工中心：集中加工原料，統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)格，制定質(zhì)量標準，充分整合原料，利用機械設(shè)備，減少差異，研究粗糧廢料，整理開發(fā)新品，對廚房各種資料，科學(xué)有效的全面控制合管理，以達到人盡其才，物盡其用，全力保證菜品的質(zhì)量，合理有效地控制合降低成本，最大限度地提高營業(yè)收入，完成企業(yè)的利潤預(yù)算。
4、廚房生產(chǎn)與標準化管理：我們要制定標準化的食譜與世界餐飲業(yè)接軌，保證產(chǎn)品質(zhì)量的標準化，制作菜品標準規(guī)范化，確定主、配料及數(shù)量，選定盛器，落實盤飾，用料及式樣，按標準食譜培訓(xùn)員工，統(tǒng)一生產(chǎn)出品標準。
5、現(xiàn)代餐飲成本控制和菜品創(chuàng)新。
（1）成本控制要做到開源節(jié)流，從原料進貨開始，采購原料要尋價，三人（采購、驗收、廚師長），精心收集市場信息，及時了解菜價，精心選擇供貨商，好中選優(yōu)，精心建立監(jiān)督與制約機制，作到?jīng)Q策透明，加強溝通，使原料保質(zhì)保量的進入到廚房。
（2）從我做起，控制生產(chǎn)成本，制定并完善各生產(chǎn)標準，明確各部責(zé)任，建立完善監(jiān)督與控制機制，努力提高員工能力和素質(zhì)，加強員工控制成本意識，建議有效的成本考核和獎懲制度，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，提高各種原材料的綜合利用率，就會有效的控制好成本，為企業(yè)創(chuàng)造更多的效益。
菜品創(chuàng)新要多走，多看、多問、多嘗，提煉升華鄉(xiāng)土菜肴，古代宴菜的挖掘與整理，再加上菜點合一，中西技藝的結(jié)合，制作新風(fēng)格，開發(fā)具有地方、民族特色菜品、宴席、常溝通、勤交流，了解市場意識，讀懂市場變化，突破傳統(tǒng)的束縛，建立良好的營銷意識，實行拿來主義，走出去，請進來，博采眾家之長合自己當(dāng)?shù)氐目谖都右愿淖?，?chuàng)新，就成為具有自己特色的名菜品。
在最后一天課程里由五常創(chuàng)始人印友海先生為我們講解何為五常法，五常法在工作中應(yīng)當(dāng)如何運用，能為企業(yè)解決的實際問題。
五常即：常組織、常整頓、常清理、常規(guī)范、常自律，推行五常法能有效的控制成本，建立環(huán)保體系合完成節(jié)省能源，能有效提高全員工作效率，提升全員素質(zhì)及提升企業(yè)品質(zhì)及市場競爭力。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇五
俗話說：“不吃飯則饑，不學(xué)習(xí)則愚”;“流水不腐，戶樞不蠹”。作為酒店基層治理者，要不斷的更新學(xué)問，增長學(xué)問，提高自身的治理水平，以適應(yīng)企業(yè)進展的需要。
20xx年x月x至x日，在培訓(xùn)中心舉辦了基層治理人員培訓(xùn)活動。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對此次活動非常重視，親臨培訓(xùn)課堂，與我們一起聽課學(xué)習(xí)，這也是對我們的極大鼓舞和鞭策。下面就對于三天的培訓(xùn)課程淺談一下我的學(xué)習(xí)體會。
“我們賣的是效勞，其中包含了文化、品嘗、享受、超值”。這對此觀點我感受、理解頗深，公司從上到下，大力弘揚效勞營銷，所謂效勞營銷是企業(yè)在充分熟悉滿意消費者需求的前提下，為充分滿意消費者需要在營銷過程中所實行的一系列活動。效勞營銷與傳統(tǒng)的營銷的比擬同傳統(tǒng)的營銷方式相比擬，效勞營銷是一種營銷理念，企業(yè)營銷的是效勞，而傳統(tǒng)的營銷方式只是一種銷售手段，企業(yè)營銷的是詳細的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的營銷方式下，消費者購置了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成，雖然它也有產(chǎn)品的售后效勞，但那只是一種解決產(chǎn)品售后修理的職能。而從效勞營銷觀念理解，消費者購置了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開頭而不是完畢，企業(yè)關(guān)懷的不僅是產(chǎn)品的勝利售出，更注意的是消費者在享受企業(yè)通過產(chǎn)品所供應(yīng)的效勞的全過程的感受。這一點也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人的需求是敬重需求和自我實現(xiàn)需求，效勞營銷正是為消費者(或者人)供應(yīng)了這種需求，而傳統(tǒng)的營銷方式只是供應(yīng)了簡潔的滿意消費者在生理或安全方面的需求。隨著社會的進步，人民收入的提高，消費者需要的不僅僅是一個產(chǎn)品，更需要的是這種產(chǎn)品帶來的特定或共性化的效勞，從而有一種被敬重和自我價值實現(xiàn)的感覺，而這種感覺所帶來的'就是顧客的忠誠度。效勞營銷不僅僅是某個行業(yè)進展的一種新趨勢，更是社會進步的一種必定產(chǎn)物。
當(dāng)前我們正在宣貫的“三三四四五”效勞理念就是貫徹效勞營銷的鮮亮寫照。把它落實運用到實際效勞工作中是一件長期長久、任重道遠的事情。作為基層治理人員，要帶頭踐行，起到榜樣帶頭作用。
趙教師以故事貫穿整個培訓(xùn)課程，帶我們進展了一次難忘的“芳香之旅”。
優(yōu)質(zhì)效勞案例解讀—快步禮賓、殷勤帶房、貼身管家、“金鑰匙”效勞、節(jié)日祝愿、微小效勞、真情回訪、真誠送行、信函問候等。
生活就是效勞，只有賜予人們更多一點，更好一點效勞的人，才能不斷前進。酒店員工的職業(yè)道德是真誠公正、信譽第一，誠懇守信是中國人的傳統(tǒng)美德，自古以來遵守誠信就是衡量一個人行為、品質(zhì)和人格的標準。
做企業(yè)同樣需要誠信，古人云：“經(jīng)營之道在于誠，贏利之道在于信”，誠懇守信既是做人的根本道德準則，也是企業(yè)搏擊市場賴以生存的前提。在建立社會主義市場經(jīng)濟的今日，我們關(guān)注“誠信”是由于在現(xiàn)實生活中，存在著缺乏誠信的陰影，從假煙、假酒、假鈔票等等，都給人們的心理上留下了許多不誠信的陰影，以致讓人與人之間缺乏信任和理解。作為一個效勞行業(yè)的工作人員，應(yīng)當(dāng)怎樣去面對現(xiàn)在的實際工作呢?在實際工作中，人們往往把效勞理解為態(tài)度，即：態(tài)度好=效勞好，其實不然，效勞有其更深刻的內(nèi)涵，并且與執(zhí)行規(guī)章制度之間有著密不行分的聯(lián)系。誰都知道，與客人直接打交道即累又繁瑣，可我喜愛效勞工作，喜愛看到客戶、人希冀而來、滿足而去的表情;喜愛看客戶在我們這里疲乏而來，面帶滿足的笑容離去;滿意于由于堅持原則而使酒店和客戶的利益得到保障后獲得的成就感。但也常因硬件缺乏而不得不通過人為的效勞手段去彌補而產(chǎn)生圓滿，也不得不承受客戶沒有到達目的時不滿的宣泄。我的工作中心是：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。
我是為客人效勞的人效勞的，肯定要限度的滿意員工的需求，堅固樹立二線為一線、全員為顧客、我為大家的效勞意識，做一個讓大家信任、依托、知心的基層治理者。
付教師從自我溝通、提升成熟度、運用溝通技術(shù)三個方面進展了講解，并呈上了經(jīng)典案例。我們只是討論別人，很少討論自己;溝通要以別人為中心，不是一自己為中心。人際溝通注意和每一個人進展良性的互動。既不能夠偏重某些人，使其他人受到冷落;也不應(yīng)當(dāng)只顧自己，想說什么就說什么，愛說什么便說什么。否則你只是在發(fā)表意見，根本不是在進展溝通。擅長溝通的人，必需隨時顧及別人的感受，以免無意中破壞了自己的人際關(guān)系。在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，人際溝通是不行或缺的活動，必需養(yǎng)成當(dāng)心應(yīng)對、專心體會、虛心檢討的良好習(xí)慣。一方面使自己的溝通力量不斷提高，一方面促使自己的人際關(guān)系獲得改善。在開心中把正值的事情辦理妥當(dāng)，則是我們共同努力的目標。
作為一個治理者，要擅長溝通，學(xué)會溝通，與自己的上級、同事、下級建立良好的合作關(guān)系，共同營造良好的工作環(huán)境和組織氣氛。三天的課程，收獲較多，運用到實際工作中取得成效才是真正的目的，我盡力做到。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇六
1.材料管理人員工作職責(zé)按照物資分類辦法進行物資總賬和分賬的設(shè)置，嚴格按照物資分類辦法對物資進行分類匯總統(tǒng)計。對材料員所統(tǒng)計的材料認真核對，票據(jù)是否齊全，收發(fā)是否一致。及時催促材料收、發(fā)是否及時。并對所進材料進行匯總，檢查票據(jù)是否齊全，數(shù)量與發(fā)票是否一致，有無白條出現(xiàn)，應(yīng)及時通知供應(yīng)商到材料員處換取票據(jù)。以防收料員少計或多計，引起不必要的對材料混亂和錯誤的記賬。每天做好供應(yīng)商預(yù)付款的登記，并及時與財務(wù)溝通，掌握并了解供應(yīng)商余額情況。負責(zé)各種材料的原始憑證記錄，核算依據(jù)，并準確及時地傳遞和反饋信息，及時分類保管好管理資料。按時按月向財務(wù)傳送材料入賬與消耗等的資料匯總情況，做到盈虧有原因，損壞有報告，記賬有憑證，調(diào)整有依據(jù)。忠于職守，實事求是，全面、準確、及時上報統(tǒng)計資料。
2.材料的盤存盤點方法：使用庫存管理軟件通過各種基準條件查詢出全部貨品的理論庫存數(shù)量，然后通過在倉庫中的實際盤點數(shù)進行一一對比，判斷是否存在數(shù)量或重量上的誤差。將盤點結(jié)果與盤點日財務(wù)賬面記錄進行核對，尋找并分析差原因，判斷盤點結(jié)果是否可以接受。固定資產(chǎn)的盤點清單的填制在公司清單中占有很重要的地位，是每個材料會計必須學(xué)會填制的單據(jù)之一。
3.會計核算當(dāng)前會計核算形式主要有七種，即：記賬憑證核算形式、記賬憑證匯總表核算形式、多欄式日記賬核算形式、匯總記賬憑證核算形式、日記總賬核算形式、通用日記賬核算形式和科目匯總表核算形式。各種會計核算形式有異同點。這幾種會計核算形式的主要區(qū)別是登記總分類賬的依據(jù)和方法不同。共同點可以歸納為六個方面：將同類經(jīng)濟業(yè)務(wù)的原始憑證匯總編制成匯總原始憑證;根據(jù)原始憑證或匯總原始憑證編制記賬憑證;根據(jù)記賬憑證中的收付款憑證登記現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬;根據(jù)原始憑證、匯總原始憑證和記賬憑證登記有關(guān)的明細分類賬;定期將日記賬和明細分類賬同總分類賬進行核對。
4.收入與費用收入來源：銷售商品、提供勞務(wù)及讓渡資產(chǎn)使用權(quán)。
特點：收入是從企業(yè)的日?；顒又挟a(chǎn)生的(不包括偶發(fā)事件產(chǎn)生的利得——營業(yè)外收入、補貼收入)。
收入要能表現(xiàn)為企業(yè)資產(chǎn)的增加或負債的減少。收入將引起企業(yè)所有者權(quán)益的.增加。收入只包括本企業(yè)經(jīng)濟利益的流入，而不包括為第三方或客戶代收的款項。
費用：日常生活中產(chǎn)生的(不包括偶發(fā)事件產(chǎn)生的損失即營業(yè)外支出)，表現(xiàn)為資產(chǎn)的減少或負債的增加。將引起所有者權(quán)益的減少：費用也是日?；顒影l(fā)生的。其經(jīng)濟利益的流出不屬于費用而是損失。
實習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)的問題和建議公司是20__年剛成立的新公司，各方面還不是很成熟，特別是各部門的分工還不是很明確，人才還是比較缺乏的，公司應(yīng)該多提拔一些年輕人，采取競爭機制，樹立效益觀念。對于管理方面，我認為企業(yè)應(yīng)該采取現(xiàn)代化的管理方式，用計算機代替會計實務(wù)中繁重的勞動，可以提高會計工作的效率并且可以使管理人員及時作出正確決策。
實習(xí)是每一個學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。每日寫實習(xí)日記，對資料進行整理。每天我們都要對收集到的數(shù)據(jù)進行整理，并要寫實習(xí)日記記錄每一天的都要有過程，以便在工作中發(fā)現(xiàn)自己的不足。撰寫報告是可以有資料作為參照信息時代要求我們不斷地汲取新信息、新知識，這是獲得事業(yè)進步的動力。作為一名青年學(xué)子更應(yīng)該把學(xué)習(xí)作為保持工作積極性的重要途徑。
當(dāng)我們今后走上工作崗位時，我們要積極響應(yīng)單位的號召，結(jié)合工作實際，不斷學(xué)習(xí)理論、實際業(yè)務(wù)知識和社會知識，用先進的理論武裝頭腦，用精良的業(yè)務(wù)知識提升能力，以廣博的社會知識拓展視野。
實習(xí)，是人生的一種開端也是結(jié)束，它展現(xiàn)在自己面前的是一片任自己馳騁的沃土，同時也會讓你感受到沉甸甸的一種責(zé)任。他使我們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,也打開了視野，長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，實習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識應(yīng)用在實踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，建立自身的十年發(fā)展計劃已迫在眉睫?！奥仿湫捱h兮，吾將上下而求索”通過這幾個月的實踐學(xué)習(xí)，我學(xué)到了學(xué)多在校園內(nèi)無法學(xué)到的知識，這些寶貴的人生經(jīng)歷將激勵我在以后的人生路上勇于實踐，開拓創(chuàng)新，為人生的下一次輝煌奠定堅實的基礎(chǔ)，成為我受益終生的寶貴財富。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇七
作為一名在校大學(xué)生，能夠進行特種作業(yè)培訓(xùn)是我的幸福之一，在xx年特種作業(yè)培訓(xùn)中我有幸參與了培訓(xùn)的前期準備工作：
1、根據(jù)學(xué)習(xí)的內(nèi)容確定培訓(xùn)內(nèi)容。
2、在老師指導(dǎo)下對培訓(xùn)內(nèi)容進行了深入地學(xué)習(xí)研究，以及培訓(xùn)后的考試成績進行總結(jié)，為今后的特種作業(yè)培訓(xùn)打下了堅實的基礎(chǔ)。
3、根據(jù)老師布置的作業(yè)內(nèi)容進行了分類整理，并在學(xué)期中進行了整修。
4、針對學(xué)生在作業(yè)中存在的一些不規(guī)范現(xiàn)象，老師們積極進行了分析，以及學(xué)習(xí)中的一些具體情況，并對作業(yè)中存在的問題進行了一些解決，對作業(yè)本的擺放也有了一定的了解。
5、老師們在作業(yè)的過程當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，在學(xué)校學(xué)習(xí)時，我們對于作業(yè)的分類、作業(yè)的設(shè)置、作業(yè)的要求、作業(yè)的時間、作業(yè)的要求和作業(yè)的質(zhì)量都不一，而是不是一個很大的方向，這樣的一種現(xiàn)象也是很普遍的現(xiàn)象，所以作為老師們必須要有這樣的認識，才能更好地把握作業(yè)的質(zhì)量，才能更好地促進學(xué)生的學(xué)習(xí)。
6、針對學(xué)校教學(xué)的具體情況，老師們進行了相關(guān)的理論學(xué)習(xí)，使我們對特種作業(yè)有了一個更深的了解。
7、在學(xué)校的組織下，我們進行了相關(guān)的理論學(xué)習(xí)，為下學(xué)期特種作業(yè)培訓(xùn)做好了準備。在本學(xué)期中我們進行了學(xué)校的作業(yè)培訓(xùn)，在作業(yè)的設(shè)置方面也進行了深入的學(xué)習(xí)研究，以及培訓(xùn)后的考試成績進行總結(jié)，為今后的特種作業(yè)培訓(xùn)打下了堅實的基礎(chǔ)。作為一名特種作業(yè)培訓(xùn)老師，我們的培訓(xùn)是圍繞著特培作業(yè)培訓(xùn)，而這次培訓(xùn)對我來說，是一種全新的挑戰(zhàn)。這次培訓(xùn)，讓我對于自己所從事的工作有了一些了解。
8、在教學(xué)能力方面。這次培訓(xùn)讓我對于特種作業(yè)培訓(xùn)有了新一輪的認識，也讓我對于作業(yè)要求有了新的理解。特種作業(yè)的教學(xué)能力是指在教學(xué)活動中所具備的基本技能，是在教學(xué)活動中所具有的基本能力。這種能力包括：
自己的能力和理想，自己的理想和實在的理想。理念的更新。
9、特種作業(yè)能力是一項重要的能力。它是特種作業(yè)培訓(xùn)的一個重要內(nèi)容，它是教師的一門必修課，這一門是我們從事特種作業(yè)的一個重要能力。特種作業(yè)的培訓(xùn)不能僅僅停留在這樣的層面，更是要把培訓(xùn)作為提高自己能力的一個方面來開展，在平時的教學(xué)活動中，我注意積累教學(xué)上的經(jīng)驗，努力提高自己的理論水平，努力使自己成為一個專業(yè)型和研究型的教師。
10、對于特種作業(yè)中的一些技術(shù)要求。這次培訓(xùn)，讓我們對于特種作業(yè)的一些技術(shù)要求有了一個更深入的認識。特種作業(yè)是我們從事特種作業(yè)的一個重要內(nèi)容。特種作業(yè)的培訓(xùn)不僅僅讓我們對于特種作業(yè)有了一個更深入的了解，也讓我們對于特種作業(yè)的一些理解更深了。特種作業(yè)的理念在培訓(xùn)中也有了新的認識。特種作業(yè)在培訓(xùn)中的一些理念讓我們對于特種作業(yè)的一些理念有了一個更深入的理解。特種作業(yè)在教學(xué)活動中的一些理念也讓我們進一步明確了自己的一些方法。特種作業(yè)的培訓(xùn)，讓我對自己所從事的特種作業(yè)有了一個更深入的了解。特殊作業(yè)培訓(xùn)，讓我對于特種作業(yè)的一些理解更深了。我相信我們有了這些理念，對于我們以后的作業(yè)也會更有動力。
這段日子的學(xué)習(xí)，給了我很大的感悟，特種作業(yè)培訓(xùn)給我留下了很深的印象，讓我更清晰地了解到了自己在特種作業(yè)教學(xué)過程中的一些不足之處。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇八
在餐飲行業(yè)發(fā)展的今天，為了適應(yīng)市場的需求和提高競爭力，許多餐飲企業(yè)開始注重對員工進行管理培訓(xùn)。于是，我有幸參加了一次在上海舉辦的餐飲管理培訓(xùn)。本次培訓(xùn)的目的是為了提高員工的管理能力，培養(yǎng)他們成為優(yōu)秀的餐飲業(yè)管理者。在這個培訓(xùn)中，我學(xué)到了許多有關(guān)管理的知識和技巧。
第二段：培訓(xùn)內(nèi)容的介紹
這次培訓(xùn)的內(nèi)容非常豐富，包括了人力資源管理、財務(wù)管理、品牌營銷、危機處理等方面的知識。首先，人力資源管理教會了我如何通過招聘、培訓(xùn)和激勵員工來提高團隊的整體效能。其次，財務(wù)管理的學(xué)習(xí)使我對餐飲企業(yè)的財務(wù)狀況有了更深入的了解，同時也學(xué)會了如何制定預(yù)算和控制成本。此外，品牌營銷的學(xué)習(xí)讓我認識到餐飲企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和改進，才能贏得更多的顧客。最后，危機處理的知識讓我明白在餐飲行業(yè)中，面對各種突發(fā)事件時，應(yīng)該如何應(yīng)對和處理。
第三段：培訓(xùn)中的互動和實踐
除了理論知識的學(xué)習(xí)，培訓(xùn)中也注重了互動和實踐的環(huán)節(jié)。在小組討論和案例分析中，我們能夠與其他參與者分享自己的想法和經(jīng)驗，相互提供幫助。同時，培訓(xùn)還組織了實地考察和實踐操作，讓我們親身體驗并應(yīng)用所學(xué)知識。這種互動和實踐的方式極大地增強了學(xué)習(xí)的效果，使我們更好地理解和掌握了所學(xué)內(nèi)容。
第四段：培訓(xùn)帶來的收獲和啟示
通過這次培訓(xùn)，我不僅學(xué)到了許多餐飲管理的專業(yè)知識和技能，還收獲了一些思考和啟示。首先，管理是一個系統(tǒng)性的工作，需要全面了解和掌握各方面的知識和技能。其次，作為一個管理者，需要具備良好的溝通能力和團隊合作精神，才能更好地管理和調(diào)動團隊的積極性。此外，要善于總結(jié)和分析問題，并能夠快速做出決策和應(yīng)對挑戰(zhàn)。最重要的是，要保持學(xué)習(xí)的態(tài)度和持續(xù)進取的精神，才能不斷適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的變化。
第五段：總結(jié)感悟
通過這次培訓(xùn)，我深刻地認識到餐飲管理的重要性和挑戰(zhàn)性。作為一個餐飲企業(yè)的員工，我們需要不斷學(xué)習(xí)和提升自己的管理能力，才能適應(yīng)市場的競爭和需求。同時，我也意識到管理培訓(xùn)是一個長期的過程，需要不斷學(xué)習(xí)和實踐，才能真正成為一名優(yōu)秀的餐飲業(yè)管理者。我會將這次培訓(xùn)中學(xué)到的知識和經(jīng)驗應(yīng)用到實際工作中，努力成為一名出色的餐飲管理者，為行業(yè)的發(fā)展做出自己的貢獻。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇九
第一段：引入上海餐飲管理培訓(xùn)的背景和目的（約200字）
上海作為一個國際大都市，在經(jīng)濟和文化方面都具有很高的影響力。隨著城市的發(fā)展，餐飲業(yè)也越來越繁榮。然而，管理餐飲業(yè)并不容易，需要掌握職業(yè)技能和相關(guān)知識。因此，上海餐飲管理培訓(xùn)應(yīng)運而生，旨在提升餐飲從業(yè)人員的綜合素質(zhì)和管理能力。我有幸參加了這次培訓(xùn)，并在其中獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和知識。
第二段：參加培訓(xùn)的感受和體會（約300字）
在這次培訓(xùn)中，我學(xué)到了許多關(guān)于餐飲管理的重要概念和技巧。我們通過理論課程和實踐演練相結(jié)合的方式進行學(xué)習(xí)。在理論課程中，我們學(xué)習(xí)了餐飲管理的基本原理、市場營銷策略、人力資源管理等內(nèi)容。這些知識幫助我們了解餐飲業(yè)的運作方式，并為將來的管理工作打下了堅實的基礎(chǔ)。而實踐演練則讓我們親自體驗餐飲管理的實際操作，通過模擬場景和角色扮演，我們學(xué)會了如何處理客戶投訴、協(xié)調(diào)員工關(guān)系以及處理突發(fā)情況等重要技巧。
第三段：培訓(xùn)過程中的收獲和啟示（約300字）
這次培訓(xùn)不僅讓我學(xué)到了餐飲管理的相關(guān)知識和技能，還讓我意識到了團隊合作的重要性。在培訓(xùn)過程中，我們與來自不同地區(qū)和行業(yè)的人們一起學(xué)習(xí)，互相交流和分享經(jīng)驗。通過小組項目和討論，我們學(xué)會了團結(jié)協(xié)作、相互支持。這種團隊精神和合作能力在餐飲管理中至關(guān)重要，只有和諧的團隊才能帶來良好的顧客體驗和運營效益。
第四段：應(yīng)用培訓(xùn)成果的機會和挑戰(zhàn)（約300字）
在培訓(xùn)結(jié)束后，我們開始面對將所學(xué)應(yīng)用于實際管理工作的機會和挑戰(zhàn)。餐飲業(yè)競爭激烈，市場需求也不斷變化。因此，我們需要靈活運用所學(xué)知識和技能，及時調(diào)整和優(yōu)化經(jīng)營策略。此外，需要注意的是，餐飲管理不僅涉及到業(yè)務(wù)層面，還需要與員工和客戶建立良好的關(guān)系。只有通過與員工的溝通和交流，才能更好地激發(fā)他們的工作熱情和創(chuàng)造力，也只有通過與顧客的互動和反饋，才能不斷改進服務(wù)和提高顧客滿意度。
第五段：總結(jié)培訓(xùn)的意義和對個人職業(yè)發(fā)展的幫助（約200字）
這次上海餐飲管理培訓(xùn)對我個人職業(yè)發(fā)展具有重要意義。它不僅讓我掌握了餐飲管理的核心概念和技能，還拓寬了我的思維和視野。通過與優(yōu)秀的同行互動，我對餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢和未來發(fā)展方向有了更清晰的認識。同時，我也認識到自己的不足和需要提升的地方，這將成為我未來個人發(fā)展的動力和方向。通過這次培訓(xùn)，我相信我將能夠更好地應(yīng)對餐飲管理工作中的挑戰(zhàn)，并取得更好的成就。
總結(jié)：通過參加上海餐飲管理培訓(xùn)，我獲得了豐富的知識和經(jīng)驗，提升了自己的管理能力和團隊合作精神。這次培訓(xùn)的收獲將對我未來的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。我將繼續(xù)不斷學(xué)習(xí)和實踐，不斷追求自我提升，為餐飲行業(yè)做出更大的貢獻。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇十
一年之際在于春，賓館的進展也象春天的花草，處處布滿活力。在淡季的狀況下，賓館領(lǐng)導(dǎo)發(fā)起了“加強學(xué)習(xí)培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，促進賓館進展”的活動，各部門都緊鑼密鼓的綻開工作。我們餐飲部也不甘落后，我們餐飲部內(nèi)部在賓館的大綱下，又制作了適合我們餐飲時間更具體的培訓(xùn)規(guī)劃，分階段培訓(xùn)，分階段考試，即時考察我們學(xué)習(xí)的效果。
從x月x號開頭，到今日已經(jīng)近一個月的時間，我們分別培訓(xùn)了員工手冊、中國飯店行業(yè)禮儀標準、餐飲部效勞員/領(lǐng)班/主管崗位職責(zé)和工作內(nèi)容、飯店微小化效勞通用局部、治理人員的十個必需做到、等。在學(xué)習(xí)之前，我們就在夏經(jīng)理開的會議中，了解此次活動的宗旨和目的。深刻理解活動的目的就是學(xué)以致用，把所學(xué)的東西運用到現(xiàn)實工作之中。我們基層治理人員和員工一起，共同學(xué)習(xí)，共同爭論，共同進步。通過學(xué)習(xí)我總結(jié)了以下幾點體會：
我們更細化學(xué)習(xí)各項賓館規(guī)章制度，了解賓館的進展方向，從儀容儀表到賓館的'勞動紀律，讓我們有了新的熟悉，為我們以后的工作敲響警鐘。知道什么是我們該做的，什么不該做。每天我們都集中學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)的同時也教我們?nèi)ゾ粗匚覀冏约旱墓ぷ?，現(xiàn)在工作不好找，我們要珍惜眼前的一切，用我們優(yōu)質(zhì)標準化的效勞和遵章守紀的工作態(tài)度去把握自己。在工作崗位上實現(xiàn)自己的人生價值。
飯店行業(yè)禮儀標準是為全面提升中國飯店行業(yè)員工的整體素養(yǎng)和效勞水平，塑造文明禮貌的職業(yè)形象，培育愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，以禮儀促標準，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會特殊制訂的。我們在前一段時期粗略的學(xué)習(xí)了一遍，并沒有透徹的學(xué)習(xí)，這次學(xué)習(xí)，我們時間充裕，和員工一起逐條審過。禮儀標準學(xué)習(xí)后，我們恍然大悟，原來在平常的工作中，我們有許多地方做的都不到位，從小小的鞠躬禮到文明用語，好像我們有太多的忽視，比方在平常工作中鞠躬禮不標準、文明用語太少、面部無表情等常見問題我們好象都沒有多加留意。從根本的禮儀標準學(xué)習(xí)中，我們員工知道了什么才是一個合格效勞員的標準，即使在現(xiàn)實生活中也可以用到。與此同時，我們還對前廳、客房、康樂和其他禮儀標準也進展了學(xué)習(xí)，讓我們了解了更多的酒店效勞學(xué)問。最重要的是和我們最直接的餐飲效勞禮儀，對我們的效勞細節(jié)更加有了明確的闡述。
讓我們重溫本崗位的職能、重要性及其在酒店中所處的位置。工作對象、詳細任務(wù)、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、效勞態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任、職責(zé)范圍，工作流程。把握酒店軟治理措施如相關(guān)票據(jù)、賬單、表格的填寫方法、填寫要求和填寫規(guī)定。一句句看似簡潔的詞匯，卻包含著很多實際活動。一天的工作時序是那么的清晰，哪個時間段做什么，都規(guī)定的明明白了。在實際工作中，理解透這些我們工作起來就輕松多了。也讓我們基層治理人員更明確每天的工作環(huán)節(jié)，知道哪兒是重點，去催促什么地方。
最近我們又學(xué)習(xí)了微小化效勞標準的餐飲效勞和效勞通用標準局部，在員工手則和飯店行業(yè)禮儀標準的奠定下，對我們效勞的細節(jié)加以補充。從客人進入餐廳，到客人離開餐廳，一個個效勞環(huán)節(jié)闡述的環(huán)環(huán)相扣。零點效勞、自助餐效勞、酒吧效勞、宴會效勞、酒店相關(guān)的硬件設(shè)施、設(shè)備工具的操作、治理，機電等設(shè)備、工具的使用，應(yīng)當(dāng)知原理、知性能、知用途，即通常所說的“三知”;另外還應(yīng)當(dāng)會使用、會簡潔修理、會日常保養(yǎng)，即“三會”。即使有些學(xué)問有些現(xiàn)在用不到，但是我們增加學(xué)問，拓寬視野，都是一件很好的事情。
我們基層治理又學(xué)習(xí)了《治理人員的十個必需做到》，作為基層治理人員，最重要的就是帶著員工標準的完成一個個接待任務(wù)?；鶎又卫硇枨蟮木褪菆?zhí)行力，把一條條的指定灌輸?shù)絾T工的思想。通過學(xué)習(xí)，給我們基層治理人員打氣，為下一步的工作執(zhí)行狀況明確了方向。帶著員工把所學(xué)的東西運用到實際工作中，做好一個典范、督導(dǎo)的角色。在工作中、生活上到處關(guān)懷員工，使員工感到我們賓館這個家外之家的暖和。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇十一
通過參加總經(jīng)理的二天培訓(xùn)課程，我對中層管理的作用與使命深有體會，現(xiàn)結(jié)合培訓(xùn)內(nèi)容談?wù)勛约旱母邢搿?BR> 不知不覺，本人進入隆坤實業(yè)旗下的御泉灣（國際）溫泉假日酒店工作已經(jīng)一年多了。在這里協(xié)助酒店總經(jīng)理對酒店的人力資源部經(jīng)營管理工作中，在酒店兩任領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，作為酒店一位中層管理者的我對自己的工作有了一定的認識和了解，逐漸的意識到中層管理干部是酒店的核心力量，是酒店管理架構(gòu)中承上啟下的關(guān)鍵，肩負著傳達貫徹酒店領(lǐng)導(dǎo)各種決策與帶領(lǐng)員工完成各項工作的重要使命。可是如何更好地做好工作，不辱使命呢？我感到做好以下的五對五講是至關(guān)重要的。
就是把內(nèi)心對酒店真摯的愛化作愿意把自己的一切貢獻給酒店未來與發(fā)展的力量。作為中層管理干部，自己的一言一行都要從維護企業(yè)的形象與大局出發(fā)，時刻樹立“企業(yè)光榮我光榮，企業(yè)衰敗我可恥，我為企業(yè)爭光榮”的意識；就是要把企業(yè)當(dāng)作自己名副其實的家，真正成為家庭中負責(zé)任的一員，而不是旁觀者。想家庭之所想，急家庭之所急，就是要全力以赴做好本職工作。做好本職工作的前提是領(lǐng)導(dǎo)員工的基矗榜樣的力量是無窮的，喊破嗓子不如干出樣子。所以中層管理干部必須嚴于律已，率先垂范。凡事想在前，做在先。吃苦在前，享受在后。
首先要認真貫徹企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子的管理意圖。踏實工作，一步一個腳窩。不能上有政策，下有對策，我行我素；主動當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)工作上的左膀右臂，起到參謀助手作用。要多提建議，少發(fā)牢騷；多當(dāng)助手，少袖手旁觀；工作要到位，而不是越位；齊心協(xié)力唱大戲，眾人劃槳開大船，就是要創(chuàng)造性地完成各項工作任務(wù)。要把酒店的方針政策與部門的實際結(jié)合起來，開創(chuàng)出自己部門特色的工作思路與辦法。不能教條主義、本本主義，更不能我行我素。要善于在貫徹中總結(jié)經(jīng)驗與教訓(xùn)，在落實中尋求創(chuàng)新與發(fā)展。
就是正確認識與處理好管理干部與員工之間的關(guān)系。管理干部首先自己是努力工作者，是體能與智慧的出色者，是各方面的模范，是員工智慧潛能的開發(fā)者，應(yīng)成為員工的導(dǎo)師；其次，管理干部是帶領(lǐng)員工完成任務(wù)的帶頭人。能否帶出一支好的隊伍是衡量管理干部能力與水平的主要標志之一；多征求員工意見，不壓制員工思想。要把員工鍛造成團結(jié)進娶務(wù)實創(chuàng)新、招之即來、來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之能勝的堅強隊伍；善于調(diào)動起員工的積極性、主動性、創(chuàng)造性，靠團結(jié)凝聚人心，積蓄力量。一個團結(jié)的集體，就是一個打不垮、撕不爛、摧不毀的鋼鐵長城。管理干部要善于團結(jié)每一位員工，實現(xiàn)員工間心往一處想，話往一處說，勁往一處使，事往一處辦。所以要利為員工謀，情為員工系，權(quán)為員工用。
就是凡事必須首先堅持原則。原則是規(guī)范，是制度。不講原則，就會管理混亂。違背原則，就是出賣企業(yè)利益。在堅持原則的前提下，在方式方法上靈活運用，實現(xiàn)目標是最終目的。由于我們的服務(wù)對象是有思想、有意識的人，每個人的思想、行為都是千差萬別的，所以要因人而異，要有針對性地開展協(xié)調(diào)工作。
就是要全面落實各項管理措施。措施是銀，落實是金。無論多么好的措施，如果得不到全面地貫徹，也不能稱其為好。關(guān)鍵是認認真真、扎扎實實。管理中每一個環(huán)節(jié)都要落到實處。不要放過細枝末節(jié)。千里之堤，潰于蟻穴。對細節(jié)萬萬不能馬虎大意。四星級與五星級酒店的真正差別就是細節(jié)，現(xiàn)在有的酒店把管理理念定為“細節(jié)、細節(jié)、還是細節(jié)”，足見細節(jié)管理的重要性。
做好了這五對五講，才能當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的左膀右臂，才能當(dāng)好員工的知心人，成為一個合格的御泉灣中層管理干部。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇十二
入伍2年，參加工作將近一年。接觸了或多或少的管理培訓(xùn)知識和實踐。以下為個人小小心得體會，請各位多多指教：
一棟大樓最主要的是地基，公司和工廠的地基就是最底層的員工，我國現(xiàn)階段員工普遍文化水準在于初高中層次，人員素質(zhì)較為低下，他們有潛在的對錯意識，卻基本完全沒有執(zhí)行對錯的行為意識。容易感情用事，并且自私自利，沒有團隊合作團結(jié)意識，沒有集體榮譽感意識。我的主要心得就是如何培養(yǎng)員工的團隊合作意思和集體榮譽感。
學(xué)習(xí)是一個累積的過程，而培訓(xùn)也是一個累積的過程，也許對于高素質(zhì)人才，一場簡短的2個鐘頭的培訓(xùn)可以使他受益良多，因為他明白這場培訓(xùn)對于他的價值，2個鐘頭或許對于大家來說意義都不大，關(guān)鍵是在于2個鐘以外的時間，高素質(zhì)的人才會花費數(shù)倍于2個鐘的時間去消化累積培訓(xùn)內(nèi)容，他們有學(xué)習(xí)意識，有成長意識。而我們的員工沒有這種意識，沒有這種思想，所以就要靠他們的管理人員去培養(yǎng)（這里就不是培訓(xùn)了），去幫助他們累積。
而我的`團結(jié)合作意識和集體榮譽感也就是在日常的堅持不懈的培養(yǎng)和累積中造就了我的黃金隊伍！我的隊伍里邊人員素質(zhì)普遍都不高，小學(xué)畢業(yè)程度75%，剩下12%初中，3%高中（一人）。以前：這支隊伍，面對的是粗魯?shù)墓芾矸椒?，死板的制度程序，造成的結(jié)果是人員嚴重不服從管理，抵制情緒嚴重，致使管理人員心情不愉，整個團隊情緒化工作情節(jié)嚴重，工作效率低下，工作事故率教高。
現(xiàn)在：我的入手處在于人性化管理，一方面小事內(nèi)部消化解決改正，大事化小清淡處理。我的大事化小，小事化了的動作并非是縱容，每當(dāng)我處理抗住了事故后，都會喧導(dǎo)事故的前后和我解決的過程，為自己造勢，從中喧導(dǎo)解決的艱辛，也顯示自己的能力。另一方面工作中突出自己的工作指揮和協(xié)調(diào)能力，正確的指揮和指導(dǎo)讓手下信服，再加強我個人的培訓(xùn)內(nèi)容，這點主要是突出關(guān)心體恤下屬前途，指導(dǎo)他們向前看，向上邊的崗位看，提供簡單理論內(nèi)容，制定簡單實踐過程，突出上邊崗位的簡單面，易學(xué)面，激發(fā)積極性，達到預(yù)期目的和最終目的（我是為下屬著想的上司）。達到最終目的后，這時我在下屬心中的形象有2點：1體恤下屬，為下屬著想，這種老大跟著值；2有很強的能力，這種老大跟著有前途。
在此基礎(chǔ)上，我大力喧導(dǎo)集體團結(jié)意識和集體榮譽感精神，告訴他們每個人都是我這個團體中的一份子，每個人的所做所為我和我們的團體都會為他負責(zé)，而他作為團體的一份子，他的所做所為也要為這個團體和他個人負責(zé)，認真工作，改正小事上的不足，重視糾正大事上的缺陷，個人找出原因，集體幫助分析，達到徹底消除事故的目的。并且培養(yǎng)了團結(jié)意識。另外要喧導(dǎo)小事犯錯低級，大事犯錯愚蠢，錯誤不是個人的事，還代表了集體團隊在工廠公司的形象能力問題，達到注入集體榮譽感的目的。
另外雜談一下亮劍中我悟出的管理知識：亮劍中我注重的有2個靈魂人物，李云龍和楚云飛，他們的共同之處在于都注重精神管理，都有亮劍精神，而亮劍的靈魂就是李和楚二人。所以管理中也要突出自己的精神，這樣你就是這個團隊的靈魂，團隊的文化。還有一點，一個小動作，楚在打仗前會用發(fā)軍餉來鼓勵士氣，在企業(yè)管理中也可以適當(dāng)?shù)倪\用一下！呵呵，我在工作中體現(xiàn)的是請大家喝水這個動作，大家工作量大的時候我會在他們面前用很大方的動作拿出自己的錢包，然后掏出大額鈔票（100面值），然后用很大的聲音叫一個人去買水，而后借次機會鼓勵士氣，喧導(dǎo)一下團隊的精神。積累就是要從日常每一點一滴的感化，喧導(dǎo)。
精神面貌在團隊中的重要作用，這點我是在部隊學(xué)到的，我每天上班臉上充滿著洋溢的笑容，就算黑臉后也會在10分鐘內(nèi)恢復(fù)笑臉，我會要求每一個下屬站立的姿勢（昂首挺胸），說話的聲音（要大），面部的表情（要微笑），當(dāng)然是以開玩笑的方式，多次要求，并且大力鼓勵贊揚下屬，為他們的工作當(dāng)眾鼓掌（我曾經(jīng)站在工廠操場上大聲為我的正在工作的下屬打氣，并象傻瓜一樣大力的為他們鼓掌，引得全公司的人員觀看，讓他們知道我為他們的工作感到自豪），我的團隊精神面貌向上，處處都是笑臉，站坐行雷厲風(fēng)行，精神干練！工作效率同比提高！
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇十三
最近在xx講解"管理才能訓(xùn)練"三天，感覺這群主管很可愛，主動性獨立性都比較高，互動也比較愉快，畢竟每個主管現(xiàn)行手上都帶領(lǐng)幾個到幾十個部屬，每天都在學(xué)習(xí)。
就像生了小孩才開始學(xué)當(dāng)父母一樣，當(dāng)主管也是當(dāng)了那個領(lǐng)導(dǎo)位置以后，才開始真正學(xué)當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)，而當(dāng)個好領(lǐng)導(dǎo)有個很重要的先決條件，就是喜歡當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)去影響人，如此才能繼續(xù)且堅持的在這個崗位上，而當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)是個修身的工作。
基本上當(dāng)一個領(lǐng)導(dǎo)感覺到有信心時，團隊就會有信心，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)感覺到害怕時，團隊就會開始害怕，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)開始愿意掏心掏肺說心里話，團隊就會愿意開始開放，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)愿意帶頭幽默時，團隊就會開始充滿笑聲與活力，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)開始鳥的時候，團隊就開始鳥了。如何知道領(lǐng)導(dǎo)是一個怎樣的人，看團隊就知道了，一句話，還是心態(tài)決定了領(lǐng)導(dǎo)力。
面對主管處理部屬問題時，聽他們先講出問題與對策，我再加以點評時，可以聽到有些很有經(jīng)驗的主管，會采用有效的方式來處理部屬的各種狀況，還會推薦大家看"人性的弱點"這本書，同樣的，也會看到有的主管所溝通出來的問題，明顯的聽得出是在責(zé)怪下屬不是，而負責(zé)任的定義是看和自己有關(guān)的，而不是和別人有關(guān)，所以我先看的是主管的心態(tài)，愿意負責(zé)任，辦法就很多。
辦法總比問題多，只要一個人沒有放棄，對於一個目標，總可以找到5個、10個甚至百個方法，不管是否是自己想、還是偷學(xué)別人的方法、還是碰巧碰到死耗子的方法，不管黑貓白貓，只要能抓耗子的就是好貓，只要方法有效，就值得嘗試。而我們同樣可以看到一些人，甚至這些人學(xué)歷經(jīng)歷都很高，對於一個目標，根據(jù)自己的經(jīng)驗與評估判斷，可能有5個方法，當(dāng)這5個方法用盡，就會雙手一攤，說自己已經(jīng)盡力了，沒有辦法了。在我的經(jīng)驗中，沒有失敗的，只有沒有成功的，中間的差別，只是自己的放棄。所以目標多大多小不重要，重要的是達到目標的那個過程，自己是什麼心態(tài)、有了什麼學(xué)習(xí)去修正，自己是誰。只要是試了100個方法，就能完成目標，那對於目標就不要太客氣了，團隊的高業(yè)績、個人的高收入都行，只要吸引團隊或自己。
在玩電網(wǎng)游戲時可以看到，一個領(lǐng)導(dǎo)人要能激勵士氣，讓團隊的力量出來，自己本身的信心不能吊下來，否則很可能成為團隊的擋路石，領(lǐng)導(dǎo)人沒有放棄，團隊就不會放棄，團隊愿意持續(xù)行動，就自然會找到方法通過考驗。
在面對不同類型的部屬和上司，各有各的溝通重點，有的人關(guān)心結(jié)果，有的人關(guān)心過程，有的人關(guān)心掌聲，有的人關(guān)心歸屬感，不同的人要用不同的溝通方式，才能收其管理之效。了解了不同的人關(guān)心的重點，就容易溝通對方所關(guān)心的，避免踏空陷阱。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇十四
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：
我于去年12月份進入九江賽得利工作，在這幾個月的學(xué)習(xí)中我對公司物流倉庫的管理制度及操作流程有了大致的了解。作為一名新員工進入了一家高速發(fā)展的外資公司工作，深感欣喜。我想這是我職業(yè)的新開始，在工作中我努力適應(yīng)新的工作環(huán)境和工作崗位，虛心學(xué)習(xí)，埋頭工作，履行職責(zé)，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及同事的幫助下較好地完成了各項工作任務(wù)，下面將任職倉管員工作中的相關(guān)情況匯報如下：
一、倉庫管-理-員的具體工作如下：
1、負責(zé)倉庫各種物品的入庫、出庫，日常衛(wèi)生等工作，收、發(fā)料單的存檔。
2、對倉庫物料定期盤點，做好帳、卡、物相符，保證帳目日清月結(jié)，一目了然，每月協(xié)助財務(wù)做好盤點工作。
3、按規(guī)定做好進出庫驗收、發(fā)放手續(xù)，做到帳物相符;嚴格把好驗收關(guān)、按到貨單的要求，對已到貨物應(yīng)立即進行外包裝、數(shù)量、質(zhì)量檢驗，并做好驗收記錄。
4、合理安排物品進出庫，領(lǐng)料單必須有部門部長經(jīng)理人員和領(lǐng)用人員簽字。采用分類分部門擺放，做到先進先出原則，堆放整齊、數(shù)量準確、擺設(shè)合理。
5、配合部門主管對倉庫區(qū)域的檢查核對管理工作，完成好上級領(lǐng)導(dǎo)交予的任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題及時向直接領(lǐng)導(dǎo)匯報并處理。
6、熟悉物料品種、規(guī)格、型號、產(chǎn)地及性能，對物料標明標記，倉庫內(nèi)每種物料都有物料卡，正確記錄物料的進、出、存動態(tài)。
7、搞好工作現(xiàn)場的5s管理，定期向部門主管反饋庫存物料情況，隨時掌握庫存動態(tài)，保持物料及時供應(yīng)，充分發(fā)揮庫存周轉(zhuǎn)效率。
8、按照公司的政策合理化利用庫房，做好貨架之間的合理布置與倉庫空間的高效利用，以便發(fā)貨通暢。
9、對庫房每月進行清潔大掃除，搞好安全管理工作，并對物品做好防潮、防壓、防爆、防變質(zhì)、防損害、防跌落、防火、防盜工作，及時糾正不安全因素。
10、配合各部門之間的協(xié)調(diào)工作，未能及時發(fā)放的物料，及時與使用部門溝通，并完成公司交辦的各種臨時性工作。
二、存在不足或問題
1、對倉庫物料的品名、類別、型號、規(guī)格、材質(zhì)、應(yīng)用范圍、儲位、保管常識等商品知識不夠熟悉，。來到九江賽得利之前我對公司備件注視幾乎一張白紙，經(jīng)過幾個月的學(xué)習(xí)我對公司備件的商品知識有了系統(tǒng)化的了解。
2、在工作中主動工作執(zhí)行的不是很好。為了提高工作質(zhì)量，作為倉庫管-理-員應(yīng)該對每天的工作進行總結(jié)和反思，以發(fā)現(xiàn)問題及時解決;在工作中有強烈的時間觀念，凡事及時處理，不說“等一下”;工作主動，而不是被動等待安排;按5s要求管理工作現(xiàn)場。
3、對倉儲管理業(yè)務(wù)知識的認識不夠深入，專業(yè)技能水平有待提高。在今后的工作中，我一定加強倉庫保管業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，善于發(fā)現(xiàn)問題，把握問題，并在第一時間去解決，來提升自身的業(yè)務(wù)能力，更好地為公司作出貢獻。
4、對sap系統(tǒng)的操作不夠熟練，給工作帶來了不便。這就需要我在工作中努力學(xué)習(xí)，盡快提高自己的sap操作能力，做好倉庫的倉儲統(tǒng)計、賬務(wù)處理工作。
5、工作中缺乏靈活性，我會多積累各方面的知識，借鑒著經(jīng)驗與知識去開展今后的工作，完成一件工作后要作自我檢查，以提高自己的創(chuàng)新意識和工作效率。
三、對今后工作的展望
1、帳物相符，先進先出。
帳物相符是衡量一個倉管員的一個重要指標。帳物相符，就是erp系統(tǒng)內(nèi)的庫存數(shù)據(jù)和倉庫實物數(shù)量相符。這就要求我們在工作中不能只側(cè)重實物的進出，還要時刻對帳務(wù)進行處理。庫存數(shù)據(jù)是倉庫的生命線，和一個公司整體的數(shù)據(jù)運作都有著密切的關(guān)聯(lián)。在日常工作中不規(guī)范操作很容易造成賬務(wù)不符，比如收貨(入庫)時未復(fù)查數(shù)量，手工單據(jù)信息不準確;物料發(fā)放時馬虎大意，點錯數(shù)量;入庫時實物未有明確標識，未按指定位置存放，或移動物料后，不及時把新庫位的資料交給sap操作員錄入系統(tǒng)，造成帳面有數(shù)據(jù)而找不到實物;倉管員不及時送單給sap操作員不及時錄入系統(tǒng)，影響sap系統(tǒng)數(shù)據(jù)的準確性，最終影響到了生產(chǎn)計劃的貫徹和執(zhí)行。所以在以后的工作中我們可以運用abc分類法來管理倉庫，酌情對待，有主次輕重之分，不要眉毛胡子一把抓，盡最大努力地提高效率。只要有足夠的責(zé)任心，認真的工作態(tài)度，就一定能將錯誤率降到最低。
先進先出是倉管員務(wù)必做到的另一個規(guī)則，也是防治倉庫呆滯料產(chǎn)生的主要對策之一。針對物料質(zhì)量，保質(zhì)期、保修期、資金占用等方面的要求，倉庫作為一個物料的中轉(zhuǎn)地應(yīng)盡量縮短庫存時間。供應(yīng)商，公司技術(shù)變更，客戶等各方操作無一不要求物料(產(chǎn)品)的先進先出。對于我們公司來說，受場地，零件重量，油膩的影響，先進先出有一定的困難，但一個合格的倉管員無論如何都會想辦法克服這些困難的。
2、做好統(tǒng)籌，日事日畢
對于一個倉管員來說，日常主要的工作就是物料進出。物料到貨，交檢合格后要入庫，什么時候入，什么時候要入完，在入庫的物料中有沒有欠件等都需要有一個良好的計劃。做事要養(yǎng)成一個良好的習(xí)慣，做一件結(jié)一件，帳和物一定要同步走。做完一張單，確認物料數(shù)據(jù)無偏差，簽上自己的名字，統(tǒng)計一下欠件，交數(shù)據(jù)錄入員進行帳務(wù)處理。日事日畢對于倉庫來說，十分重要。養(yǎng)成了良好的習(xí)慣，會使我們的工作井井有條，遇事不亂方寸。
3、端正態(tài)度，提高效率
倉管員日復(fù)一日和貨物打交道，工作單調(diào)枯燥，而且倉庫作為公司的服務(wù)部門，樹立一個良好的工作態(tài)度和工作習(xí)慣，才能使我們的工作井井有條，工作效率才能得到提高，才會做出成績來。在以后的工作中倉庫管-理-員一定要樹立興我榮、衰我恥的責(zé)任感和使命剛，具備較強的責(zé)任心和責(zé)任感，以嚴肅的態(tài)度、嚴明的紀律來嚴格要求自己，在日常工作中做到“黑夜和白天一個樣，領(lǐng)導(dǎo)在和領(lǐng)導(dǎo)不在一個樣，有無檢查一個樣”三個一樣，盡到自己應(yīng)盡的職責(zé)，做好倉庫物料的日常管理維護工作。以上為個人工作總結(jié)請領(lǐng)導(dǎo)批示，有些欠缺的地方，在以后的工作中我會努力改進，請公司領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督和批評指正。
[倉庫管理培訓(xùn)總結(jié)報告]
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇十五
理論上或理想狀態(tài)，企業(yè)內(nèi)品質(zhì)部是否是一個多余的部門，因為如果影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素——人、機、物、法、環(huán)均完美，整個生產(chǎn)過程不應(yīng)有不良品產(chǎn)生。然而，在實際運作中并沒有絕對完美的東西。不論是人、機器還是工藝、材料，甚至環(huán)境都部可能部存在問題。因此，不良品的存在就成為必然，而專門從事將不良品從合格品檢出的檢驗人員也就會應(yīng)運而生。
另一方面，在制造過程中出現(xiàn)或多或少的不良品時，每個老板都希望其操作員、技術(shù)員能找到造成不良品的原因，以便采取有效措施，避免再犯錯。這種想法是非常實際的，因為降低不良品率就意味能獲得更高的利潤。然而如何才能實現(xiàn)這一愿望呢？首先這需要找出不良原因，才能采取相應(yīng)措施。而影響產(chǎn)品質(zhì)量因素?zé)o非就是人、機、物、法、環(huán)五個方面，正因為影響的因素多才要確定到底是哪個因素。如果所有因素是人造成，那么他會公正地去分析、去找真正的原因。然而事實上，在制造業(yè)這五個方面的因素是由不同部門承擔(dān)的，在產(chǎn)品機制造工藝復(fù)雜到一定程度的情況下，往往哪一個部門都不會承認自己有問題。所以要找真正原因、解決問題就不是一件簡單的事。嚴格意義上講，要公正地去分析原因、找到解決的方法，只有承擔(dān)全部責(zé)任的總經(jīng)理或老板親自參與，才能平衡各部門之間的矛盾?？衫习?、總經(jīng)理又不可能那么專業(yè)，不可能有那么多精力。如何解決這一矛盾？這就產(chǎn)生一個職能部門：它既不直接參與人、機、物、法、環(huán)的執(zhí)行工作，又要承擔(dān)這五個方面的管理責(zé)任；既要懂管理，又要懂技術(shù)。這樣才能代替老板或總經(jīng)理以公正的心態(tài)去平衡人、機、物、法、環(huán)的矛盾，這個部門就是品質(zhì)部或品質(zhì)工程部。
為什么說人、機、物、法、環(huán)這五個因素承擔(dān)責(zé)任的人或不直接參與執(zhí)行而承擔(dān)責(zé)任的人才能公平地去分析呢？因為從行為學(xué)上來說，人的本性是不愿意承擔(dān)責(zé)備的。特別在不良率高、上面壓力大，產(chǎn)品、制造工藝復(fù)雜的情況下，這種部愿程度更明顯。所以，將造成不良品責(zé)任向外推，就是很自然的事。也許有人會說這是不健康的心態(tài)，其實在沒有約束的情況下，人的本性本身就有很多陰暗的地方。如何最大限度地壓制這種不健康心態(tài)？就需要一個公正的人或一個公正的部門來平衡。對于總經(jīng)理或老板的公正心態(tài)一般是不容置疑的，因為以他們的自身利益，他們不可能故意推諉，那樣只會損壞自身利益。至于不直接參與人、機、物、法、環(huán)執(zhí)行的品質(zhì)部，如果其直接向總經(jīng)理或老板負責(zé)，它也必承擔(dān)人、機、物、法、環(huán)的管理責(zé)任，必須使這些因素受控制，并保持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)。因此，當(dāng)這些因素發(fā)生偏移產(chǎn)生不良品時，它就會較公正地去找原因，去平衡那些不健康的推諉心態(tài)，否則它也不好向總經(jīng)理或老板交代。所以在某種意義上，品質(zhì)部就是總經(jīng)理或老板控制不良品主要管理工具。
以5年的品質(zhì)工作經(jīng)驗，結(jié)合實際遇到的問題，以及稽核與被稽核的經(jīng)歷，總結(jié)出：品質(zhì)部門的工作是否合格（不用優(yōu)秀），單看文件夾的名稱與放置保管的整潔、條理以及分類的合理性就可以得出初步的判斷。從管理的角度來放大：就是5s的工作是否切實的執(zhí)行，品質(zhì)部門的5s執(zhí)行狀況直接反映了公司整體的狀況?。ㄟ@里談的不是個案，是整體而言）
文件的整潔與條理：文件夾是否有明確的編號與名稱，是否可以一眼看去就可以找出需要的資料，是否名稱與內(nèi)容一致，并且有合理的歸類。文件夾是否有明確的'放置，有無錯亂。
工作環(huán)境臟、亂、雜、差，你如何保證產(chǎn)品的品質(zhì)？自己的部門都如此，如何要求兄弟部門！
異常處理的表單：是品質(zhì)部門的工作重點。如何填寫，并完美的結(jié)案。8d說來簡單，實際中又有幾個公司做好！8d提供的是一個思路，而不是限制。如果僅因8d而8d，那么報告中的內(nèi)容，有多少的水分？還不包括公司內(nèi)部不可以透露給客戶的內(nèi)容！
作為品質(zhì)管理人員感受最深的莫過于與制造單位的品質(zhì)爭議了，其實任何品質(zhì)問題的產(chǎn)生，責(zé)任的歸屬與開發(fā)/工程、品管、制造三個單位脫不了關(guān)系，不論是開發(fā)/設(shè)計、進料、生產(chǎn)、檢驗、出貨；都涉及到產(chǎn)品，關(guān)系到品質(zhì)！而問題的根源在哪里呢？標準不明？模糊？以及制造流程的不合理性！標準哪里來？由開發(fā)/工程在產(chǎn)品設(shè)計到試產(chǎn)的過程中將產(chǎn)品的制造過程，制作成為qc工程表（當(dāng)然也可以有品質(zhì)部門的工程師來完成），并完成作業(yè)規(guī)范、檢驗規(guī)范。需詳細的說明制造工序與檢驗內(nèi)容，檢驗方法/抽樣，檢驗設(shè)備，判定標準（有必要量化的必須量化，描述的內(nèi)容要轉(zhuǎn)化成量化的指標）以減少量產(chǎn)時的糾紛，避免不必要的責(zé)任推卸。
提到的是產(chǎn)品的標準。其實，重要是整個公司運作的標準，說明白一點就是公司的企業(yè)文化。企業(yè)文化是個熱門的話題，說簡單直觀些就是企業(yè)的做事方式，人員處理問題與解決問題的習(xí)慣。iso也好，qs也罷，都是來規(guī)范企業(yè)運作的方法，統(tǒng)一的程序文件（不是說內(nèi)容相同，而是包括的相關(guān)程序要有），精神就在于：如何做，如何寫；如何寫，如何做，說與做要統(tǒng)一！而在實際的運作中，很多的企業(yè)沒有做到這一點，iso是個簡單的東西，往往是將簡單的工作復(fù)雜化，將許多非直接因素的障礙給考慮進去，造成簡單-復(fù)雜。也就給各部門的工作造成困擾。這也是iso被形式化的原因所在。包括人的因素，程序文件的合理優(yōu)化程度，執(zhí)行的順暢與否！關(guān)鍵在于各部門有沒有按照既定的“游戲規(guī)則”在運作。如果沒有，那么注定失敗！
在工作之余，談?wù)摰狡焚|(zhì)管理，有的朋友強調(diào)做品質(zhì)工作的，必須將成本、交期分開，只須單單對產(chǎn)品的品質(zhì)負責(zé)，不要考慮其它的因素！在這里是重點強調(diào)品質(zhì)的單一特性，是產(chǎn)品的固有特性。那么脫離成本、交期的產(chǎn)品是否是客戶所滿意的呢？回答是否定的。如果只是將品質(zhì)當(dāng)作是品質(zhì)部門的事情，將成本、交期當(dāng)作是資材（采購）、業(yè)務(wù)、制造部門的事，強調(diào)團隊的明確分工固然沒有錯，但在現(xiàn)實的市場需求以及競爭激烈的環(huán)境下，如何發(fā)揮團隊的合力才是提高企業(yè)整體能力的關(guān)鍵！所以，做品質(zhì)管理的要懂得成本、交期、財務(wù)以及整個業(yè)務(wù)流程。這樣才可以做到真正的“抓、放”，否則沒有衡量的尺度，單單為了“品質(zhì)”而品質(zhì)，又如何能立足于企業(yè)之中！
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇十六
餐飲業(yè)管理重要的一點是要熱愛自身行業(yè)，熱愛美食，熱愛生活，無時無刻發(fā)現(xiàn)新鮮事物琢磨出新奇的點子，這樣才能讓餐廳注入鮮活的血液和能量，經(jīng)營餐廳就像是經(jīng)營一個家庭，管理高層比喻成家族的長輩，需要做決斷性質(zhì)的工作，看清未來趨勢并尋出一條清澈并且不曲折的路。基層管理者比喻成是家族的中心骨干，必有精明能干的工作狀態(tài)，來影響并帶動身邊的人?；鶎訂T工就好比是家里的孩子，是一個家族的希望，也是未來家族興衰的決定力量，因為基層才是最貼切民心、易懂民情、服務(wù)于人群周圍的人，不要盲目的吸收家庭成員，因為想要長久就一定要齒咬齒痕，加上適當(dāng)?shù)臐櫥瓦M行磨合這樣才能一直長久不惜和氣生財。
要做一個不以盈利為純粹目的的餐廳，不要貪圖小的便宜，作為一名管理高層，一定要具備的能力就是遇事不慌，遇亂不亂，從容鎮(zhèn)定，當(dāng)遇到困難時，人心惶惶的時候必須有人站出來，這個人要具備強大的內(nèi)心成熟能力，和清晰的思路，帶領(lǐng)大家擺脫困境。
生意人要么享受榮華富貴，高人一等，要不就是栽入谷底，家財兩空。既然選擇了這個風(fēng)險極大的職業(yè)就要想盡一切辦法來讓自己變成好的一個，絕不能三天打魚兩天曬網(wǎng)，恒心和決心的養(yǎng)成同時決定著餐廳的興衰。
處理好上司和員工的關(guān)系也是主要的問題，因為自古帝王后宮佳麗三千，必要后院融洽和諧，前朝才能事半功倍，欣欣向榮。主仆之間的差距地位定要盡量減少，意思就是要員工感覺不到自己地位的不平等，盡其所能讓自卑情緒縮小至零，所以我們對高層管理者的年齡也是有所要求的，男士35~50歲之間，因為這個年齡段的男士本身已是社會閱歷豐富，成熟穩(wěn)重，并且最主要的一點是要有威信，因為通常我們接受的教育，電視媒體上的報道，電影電視劇中的成功男士形象就是這個年齡階段，如果硬是在這個崗位放上一個年輕有為能力超強的年輕人，同齡員工的心里就會有不平衡的特殊想法，與上司溝通不及時不融洽，工作必會出現(xiàn)問題，造成不必要的損失。因此我們需要一個在餐廳中樹立榜樣，成為年輕人的奮斗目標的人加以重任。
下面我們分析下基層管理者，前面說過基層管理者是餐廳的中心骨干，我們首先談一談這個崗位需要具備的能力與素質(zhì)。基層管理者包括餐廳儲備經(jīng)理。我們首先說一說這個職位的職責(zé)各是什么。
餐廳經(jīng)理的工作內(nèi)容：
1、接待一些重要的賓客，至上周到的服務(wù)，并且記錄他們的飲食習(xí)慣，特殊癖好。并且用餐時贈送果盤，煙酒等(因為這類客人通常會作為餐廳儲備的人脈積累并且是餐廳主要收入的來源，我們一定要把握好機會，不能貪圖小利壞了細水長流的渠道。)
2、處理客人投訴，針對客人心理正確解決問題(餐廳突發(fā)情況是不能預(yù)料的，一定要做好預(yù)知問題功課的極致，這樣才能從容淡定，控制局面)
3、定期向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見(注意每一個員工的工作細節(jié)，發(fā)揚鼓勵好的作風(fēng)，打消負面的情緒。不光關(guān)心員工的工作，更要關(guān)注員工的家庭，有問題及時像高層匯報，一起討論解決問題)
4、每天的結(jié)束都要總結(jié)今天發(fā)生的問題(要有工作日記，并且把問題及其解決方案開會傳遞給員工)
5、負責(zé)向上級和廚師長反饋客人對食品、服務(wù)方面的信息
7、督促員工做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，開餐前檢查餐臺擺臺、清潔衛(wèi)生、餐廳用品供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的完好情況。
8、做好對服務(wù)員的定期培訓(xùn)及對員工進行考核。
9、負責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)。
餐廳經(jīng)理的職責(zé)重大，實際而又不易解決的問題層出不窮，所以我們需要的是一個靈活的，并有關(guān)餐飲業(yè)工作經(jīng)驗不能少于兩年的人來勝任這份工作，必須要有良好的外表及優(yōu)秀的溝通能力，為人隨和大氣，做事有條理，遇事不亂，并且有創(chuàng)新精神熱愛餐飲業(yè)服務(wù)業(yè)，并且能和基層員工融洽和諧相處的。
儲備經(jīng)理的職責(zé)初期就是學(xué)習(xí)并且在實踐中提升自己的專業(yè)技能及其業(yè)務(wù)，儲備經(jīng)理與餐廳總經(jīng)理就如同師徒關(guān)系，要在各個方面協(xié)助及幫助總經(jīng)理完成分內(nèi)工作，也要在最短時間里培養(yǎng)儲備經(jīng)理的工作能力，選拔儲備經(jīng)理最易的捷徑在于培養(yǎng)內(nèi)部員工，挖掘管理型人才，之所以要在內(nèi)部選拔是因為這樣可以給員工帶來動力，每一個人都可能是管理層的接班人或副手，人人公平，機會同等，這樣也可以避免用人盲目，不知根知底造成的人員及經(jīng)濟損失。儲備經(jīng)理的工作大致與餐廳總經(jīng)理一致，相當(dāng)于服務(wù)人員領(lǐng)班，工作量會極大，既要完成服務(wù)人員分內(nèi)工作，還要做一些應(yīng)急決策，解決一些實際問題，職位競爭者必要具備吃苦耐勞、還要有決策能力有自己獨到的戰(zhàn)略眼光和思想，是未來餐廳的發(fā)展與希望。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇十七
首先感謝集團領(lǐng)導(dǎo)及本店領(lǐng)導(dǎo)組織給我一個良好的學(xué)習(xí)機會,于5月7日參加了在萬獅京華(維景國際)大酒店的培訓(xùn)。在此期間,學(xué)習(xí)時間雖然很短,但我感覺確實是受了很大的啟發(fā),受益匪淺,既開闊了眼界又增強了信心,以下是本人的體會和心得。
一、企業(yè)環(huán)境的營造學(xué)習(xí)期間萬獅京華人事部經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀了酒店的總統(tǒng)豪華套房、商務(wù)標間、女式房等,酒店規(guī)劃別具匠心,盡顯尊貴高雅。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房,品味出眾的室內(nèi)布置,一應(yīng)俱全的客房設(shè)備設(shè)施加上人性關(guān)懷的服務(wù)必為賓客的居停創(chuàng)造完美效果。裝飾考究、雅致謐靜的行政樓層,提供了賓客所需求的個性化服務(wù)。17間華貴綺麗的餐貴賓包廂及格調(diào)清幽的散座大廳,典雅清新的西餐廳,朝氣蓬勃的動感酒吧,氣派豪邁的宴會廳及功能齊全的會議室再配以巧手烹制的創(chuàng)新美食,加上專業(yè)體貼的服務(wù),定能為賓客提供時尚餐飲新享受。酒店專設(shè)健身房、全天候室內(nèi)游泳池、麗花皇宮夜總會、芬蘭灣桑拿洗浴心等繽紛多彩的休閑娛樂設(shè)施,輔以細致入微的專業(yè)服務(wù),定能為賓客的下榻帶來全新體驗。
二、企業(yè)的精神文化企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂。來到萬獅,穿梭于電梯里、餐廳道、員工活動室……滿意、服務(wù)與微笑、速度、誠意是他們的理念,特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話:
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇十八
時間匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在"xx娛樂世界"愉快的度過了一個春秋。工作著并快樂著——是我的一貫準則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：
1、微笑在ktv日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧。"千里之行，始于足下"，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備即要隨時準備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為"上帝"看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應(yīng)當(dāng)記住"客人是我們的衣食父母"。
5、細膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造"家"的感覺，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。
7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別ktv業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使ktv立于不敗之地！
每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。
平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在"xx娛樂世界"感受到不一般的快樂！
玉不琢，不成器。此次培訓(xùn)目的，是著力在錘煉專業(yè)技能、磨練意志、提高綜合素質(zhì)、培養(yǎng)大局意識與團隊精神，盡而提高工作辦事效率。并要求在訓(xùn)練面前不講條件，不找借口，不怕吃苦，雷厲風(fēng)行，令行禁止。
看似簡單的要求卻在一次次轉(zhuǎn)體間，一次次行進與停止間，使我清楚的認識到自身的差距與不足。
培訓(xùn)不但培養(yǎng)人有吃苦耐勞的精神，而且能磨練人的堅強意志。一分耕耘，一分收獲，的確如此呀，沒有付出就沒有收獲。端正態(tài)度，擺正位置，站軍姿，給我不屈脊梁的身體，也給了我無窮的毅力。練轉(zhuǎn)體，體現(xiàn)了敏捷的思維，更體現(xiàn)了團隊意識。不積滴水，無以成江海。
沒有我們每個人的努力，就不可能有一個完整的，高質(zhì)量的隊伍。訓(xùn)練的每一個動作，都讓我深深地體會到了團結(jié)的力量，合作的力量，以及團隊精神的重要，我相信，它將使我終身受益，無論在哪個崗位上。
當(dāng)我看到每日培訓(xùn)時主任一絲不茍的觀察每一名員工的隊列動作，在隊伍前糾正指導(dǎo)隊列動作忙碌的身影，雖然我沒有在ktv工作過，但公司給了我一次成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員的機會，在這里我衷心地感謝公司對我們員工成長的關(guān)心。
這次培訓(xùn)雖然很累，很苦，但我認為值得。通過這次培訓(xùn)每位員工都學(xué)會了很多東西，學(xué)會的這些東西是用多少錢都買不到的。這些東西讓我們一生受用。
我為在這樣一個公司而感到驕傲和自豪，通過這次培訓(xùn)對每位員工的素質(zhì)都會有很大的提高，員工們的素質(zhì)提高了，我相信公司的面貌也會煥然一新，我們的公司明天會更加美好。
與君共勉！
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇一
20xx年4月24日至28日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局高級研修學(xué)院第二十七期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管技能培訓(xùn)班在重慶世紀同輝酒店舉行，我有幸和全國各地餐飲監(jiān)管戰(zhàn)線上的300余名同仁共同參加。參加工作十幾年，第一次參加這樣高規(guī)格的培訓(xùn)，使我對餐飲服務(wù)監(jiān)管工作有了新的認識，新的了解。這次學(xué)習(xí)開闊了視野，拓展了業(yè)務(wù)知識，提升了自身業(yè)務(wù)能力?，F(xiàn)將學(xué)習(xí)的幾點體會總結(jié)如下：
5天時間，聽到了國家總局研修學(xué)院楊秀松教授（規(guī)范起草人）主講的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》；遼寧省鞍山市局副局長劉淑妹主講的《餐飲服務(wù)食品安全行政處罰程序與執(zhí)法文書》；沈陽市食品藥品稽查支隊副支隊長張春偉主講的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督與稽查》；廣州市食品執(zhí)法分局重大活動保障科洪文華科長主講的《重大活動食品安全監(jiān)管》；南昌市局食品藥品稽查支隊支隊長（教授、碩士生導(dǎo)師）徐艷鋼主講的《食品安全事故應(yīng)急處置》；還引入了鼎新集團質(zhì)量控制體系的高級管理人才劉成章博士講授《企業(yè)食品安全管理》。學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富、課程安排緊湊、培訓(xùn)緊張有序。
各位授課老師都有著深厚的理論功底和豐富的實踐經(jīng)驗，授課方式也是豐富多彩，讓學(xué)員們在快樂中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中收獲。大家普遍認為，此次培訓(xùn)主題明確，師資力量配備合理，授課方式新穎。比如，總局研修院楊秀松教授，在談到餐飲服務(wù)操作規(guī)范時指出，總局將在今年新出臺一部規(guī)章、一個大綱、一套教材、一個題庫、一個系統(tǒng)，促進企業(yè)履行主體責(zé)任，解決基層監(jiān)管難題。鞍山市局楊淑妹副局長以自己豐富的辦案經(jīng)驗告訴我們辦案須嚴謹，但嚴謹中又不失靈活，教授了我們?nèi)绾伟盐諆烧咧g的關(guān)系。授課老師們講的都是我們基層監(jiān)管人員最想知道的事，談的是我們最想解決的問題，教的是我們最適用的技巧，大家受益匪淺。
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當(dāng)今社會當(dāng)今社會矛盾凸顯、收入分配不公、干群關(guān)系緊張、食品藥品不安全風(fēng)險大量存在、監(jiān)管系統(tǒng)改革頻繁等等因素，導(dǎo)致很多人思想浮躁、誠信道德缺失。本次培訓(xùn)，授課老師們還教授了我們?nèi)绾巫鋈恕⑷绾温穆?、如何自我保護等方面的知識與技能。劉淑妹副局長教授我們要時刻牢記我們的職責(zé)使命，認真履行自身的工作職責(zé)，勤奮工作，嚴格按照法律程序辦事，努力提高辦事效率，真正做到“在崗一分鐘、盡職六十秒”，在工作中不僅要提高自身的業(yè)務(wù)能力，確保廣大群眾的食品安全，更要學(xué)會利用法律的武器保護自己在監(jiān)管過程中不被失職、瀆職。
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當(dāng)前黨和政府把食品安全問題提升到一個空前的.高度，社會關(guān)注度高，輿論燃點低，“民以食為天，食以安為先”，只有解決了老百姓吃的問題，國家才能安定團結(jié)，國家的發(fā)展才能更穩(wěn)更快。作為一名餐飲服務(wù)監(jiān)管工作者，不但要有高度的責(zé)任感還要有神圣的使命感。我們的工作不但關(guān)系到個人的榮辱得失還關(guān)系到千家萬戶的健康。因此在工作思想上首先應(yīng)該和黨、國家及上級主管部門保持高度一致。圍繞年度工作重點，以強有力的工作隊伍、扎實的工作作風(fēng)、飽滿的工作熱情，推動餐飲業(yè)質(zhì)量安全穩(wěn)步提升。
總之，這次培訓(xùn)讓自己真正“學(xué)有所獲、獲有所得、得有所用”，也將是我人生征途在床上時，才感覺真真切切地過了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實，是夢想！
每次的行動或是集合，都是通過哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時刻保持警覺，保持敏銳，保持清醒的頭腦！還記得體能訓(xùn)練的第一個科目，它教會了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長的性格。跳大繩科目，考驗著我們團隊中的決策，指揮，標準，流程意識以及責(zé)任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個春天，一次挫折也荒廢不了整個人生。我們爭取機會，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團隊協(xié)作，專注當(dāng)下，方可成功。極限軍姿，更考驗我們的堅持。當(dāng)你感受到全身痛苦難受時，我們要對自己說的是三個字“太好了，那正是我們蛻變的時刻。第五天的100里拉練，不達目標，絕不回來的士氣，鼓舞著我們這群有夢想的海外海人！
之后的技能知識課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識需要我們孜孜不倦地學(xué)習(xí)，管理與領(lǐng)導(dǎo)的路上，更需我們用心去探索，去領(lǐng)悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒！
為期七天的培訓(xùn)雖結(jié)束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇二
20xx年12月1日起我在餐飲部的學(xué)習(xí)，于總監(jiān)和羅經(jīng)理為我制定了具體的實習(xí)規(guī)劃。
天緣酒店有四個獨具特色的餐廳，一樓有天山緣中餐廳(有阿勒泰、阿克蘇、塔城、克拉瑪依、庫車、烏魯木齊、且末、哈密、吐魯番、和田、伊寧、喀什、庫爾勒13個包廂及散臺)、西域緣清餐廳(有伊犁州、博州、克州、昌吉州、巴州5個包廂及散臺)、良緣西餐廳。二樓設(shè)有大型天緣宴會廳、友緣多功能廳、天緣包廂(天之緣vip包廂1個、西域風(fēng)情特色包廂1個、貴賓包廂6個)及各種類型的會議室4個(會議一可容納24人，會議二可容納30人，會議三可容納24人，會議五可容納16人)。地下一層還設(shè)有味緣食街、粥緣粥吧等特色餐飲。
在餐飲部培訓(xùn)的3個月里我主要把握了中餐宴會擺臺、餐飲效勞的六大技能(托盤、斟倒酒水、擺臺、餐巾折花、上菜、分菜)、西餐擺臺、送餐、機組用餐接待、宴會預(yù)定、宴會臺型設(shè)計等。
了解中西飲食文化;熟識各餐廳菜譜;海鮮的烹飪方法;酒水、茶水及香煙價格;標準單的制定;菜品推銷的技巧等。
洗碗機的使用;灶臺和煙道的清洗方法;各種清潔劑的用途;庫房治理流程等。
1、喜愛你的工作：當(dāng)你喜愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得安康與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。
2、積極參加各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進步與進展的源泉。
3、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些也不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地查找工作。只要你勤奮勝利的大門就為你放開。
5、要有自信念：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排解各種障礙、克制各種困難，信任自己是最優(yōu)秀的。
6、要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、仔細做事，事業(yè)將會更勝利。
7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責(zé);就是為客人負責(zé)，給客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的`出品與效勞;即使沒有人監(jiān)視你，你也會仔細地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。
8、尋常心面對工作中的不公正：在工作中沒有肯定的公正，位在努力者面前，時機總是均等的。沒有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。
9、團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)全都的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，特別需要團隊成員的協(xié)作。具有團隊精神、擅長合作的員工和企業(yè)都更勝利。
10、每天進步一點點：每天創(chuàng)新一點點，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向勝利。
餐飲部3個月的培訓(xùn)很快就完畢了，總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;更重要的是，在3個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店進展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。最終，感謝酒店能供應(yīng)這樣的實習(xí)時機。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇三
本人現(xiàn)任臨泉縣第四中學(xué)思想品德課任教師，參加工作以來，我始終沒有離開班主任這個工作崗位，所在班級集體中同學(xué)互相團結(jié)，銳意進取，自覺遵守《中學(xué)生守則》《中學(xué)生日常行為規(guī)范》，各種活動開展得有聲有色，學(xué)生綜合素質(zhì)普遍提高，在各項評比中均名列前茅。任現(xiàn)職以來，所帶班級學(xué)生朝氣蓬勃，成績在校內(nèi)遙遙領(lǐng)先，受到校內(nèi)外師生和家長的一致好評。
現(xiàn)將任現(xiàn)職以來的班主任工作總結(jié)如下：
一、愛崗敬業(yè)，為人師表，無私奉獻。
幾年來，本人深知“身教勝于言教”的道理，始終如一地堅持四項基本原則，以“三個代表”重要思想武裝自己，忠誠黨的教育事業(yè)，遵紀守法，自覺履行教師職責(zé)，無私奉獻。雖集語文教師，班主任工作于一身，但從沒無故曠過學(xué)生一節(jié)課。用實際行動給學(xué)生以感染和熏陶，使用學(xué)生深受感動。日常工作中要求學(xué)生助人為樂，無私奉獻，我自已必須首先做到。
二、抓住時機，滲透思想教育。增強學(xué)生明辨是非的能力
班主任工作主要是思想教育工作。我除了在會上給學(xué)生讀報，講故事，言傳身教外，還抓住生活中的典型事例，適時地加以引導(dǎo)，有助于學(xué)生明辨是非，提高思想認識，做到愛憎分明。在禁毒課上，本地一些不法之徒被子正法，我和同學(xué)們圍繞販毒分子所認識的“犧牲一人，造福人孫”的言論進行了討論。分析大家與小家的關(guān)系，使同學(xué)們認識到販毒吸毒給人民生命脈財產(chǎn)帶來的巨大損失，自覺地宣傳禁毒，遠離毒品，珍愛生命。
三、注重選拔培養(yǎng)學(xué)生干部，增強班干部的凝聚力。
班級干部隊伍素質(zhì)的高低關(guān)系到班級工作的質(zhì)量，因此選拔培養(yǎng)高素質(zhì)的干部是班級工作中不容忽視的一環(huán)。每逢開學(xué)初，我都要對上學(xué)期的干部進行全面考評，根據(jù)其實際工作能力，決定是否留用，將思想素質(zhì)高，以身作則，樂于為大家報務(wù)的同學(xué)吸收到干部隊伍中來，大大增強了干部隊伍的戰(zhàn)斗力和凝聚力。于是，在我的引導(dǎo)下，班干部帶領(lǐng)全班同學(xué)有組織地進行了各種形式的活動，定期召開主題班會，引導(dǎo)學(xué)生看清形勢，樹立正確的人生觀、價值觀和世界觀，成立了學(xué)習(xí)雷鋒小組、課外活動、興趣小組、手抄報比賽等，大大豐富了學(xué)生的課余生活，培養(yǎng)了能力，增強了自身素質(zhì)，深受全校師生的贊賞，僅上學(xué)年，我班就出現(xiàn)好人好事近300件。
四、關(guān)心學(xué)生身心健康，培養(yǎng)學(xué)生良好的生活習(xí)慣。
三、教育學(xué)生生活儉樸，不吃零食。幾年來，我所帶的班級學(xué)生不在吃穿上攀比，更沒有穿著奇裝異服的，教室內(nèi)幾乎沒有吃瓜子、糖果的。在歷次衛(wèi)生評比中，成績優(yōu)異。為同學(xué)提供了良好的學(xué)習(xí)場所，第四，節(jié)儉習(xí)慣的養(yǎng)成使同學(xué)們攢下了一些零用錢，于是，我不失時機地引導(dǎo)學(xué)生將其用于購買書籍和學(xué)習(xí)用具為困難學(xué)生獻愛心等。
五、注重學(xué)生學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)，努力提高學(xué)生的學(xué)飛成績。
在思想教育的同時，本人還經(jīng)常對學(xué)生進行學(xué)習(xí)方法上的指導(dǎo)。相當(dāng)一部分學(xué)生由于數(shù)學(xué)差或英語差，作為主科語數(shù)外有一門瘸腿，就很難在考試中取勝，象之前我們班的莊麗、侯偉等，在八年級時就出現(xiàn)這種現(xiàn)象，其他科非常優(yōu)秀，就是數(shù)學(xué)或英語較弱，這些學(xué)生能把瘸腿科補上去，考取好的高中絕對沒什么問題。我知道后多次找他們了解情況，及時與任課教師聯(lián)系，同家長商量對策，迅速扭轉(zhuǎn)了局面。在那年的中考中他們考上理想的高一級學(xué)校。另外，還對不同層次，不同愛好的學(xué)生因材施教，使他們得到全面協(xié)調(diào)的發(fā)展。由于平時思想工作跟得上，學(xué)生視野開闊，觀念更新快，不少同學(xué)都希望在將來能學(xué)得一技之長，在社會上展現(xiàn)自已的人生風(fēng)彩。我有一個信念，在學(xué)生時代不可能每一個學(xué)生都是優(yōu)秀的，但走上社會在不同的生活領(lǐng)域，他們就可能人人成為優(yōu)秀者。這正是我們當(dāng)教師的天職。
當(dāng)然，這些成績的獲取得與各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，各方面的配合是分不開的，在今后的工作中，我將始終如一貫徹素質(zhì)教育，實施新課改革。為人師表，教書育人，心系學(xué)生，著眼未來，為培養(yǎng)社會所需要的人才而不懈努力。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇四
我于8月9日至8月14日有幸參加了為期一周的'全國餐飲業(yè)廚政管理黃埔第一期培訓(xùn)管理，作為一名資力尚淺的廚房基層管理人員，我非常感謝飯店和餐飲部給我這次外出學(xué)習(xí)的機會，因此，在整個過程，我當(dāng)成一種工作使命，如饑似渴的吸收專業(yè)知識和管理理念，通過培訓(xùn)讓我對自己的工作有了一個全新的認識，能站到更高的角度去看待工作的價值，此次培訓(xùn)匯集了來自全國各地的餐飲管理人員，共176人，分為22個班，采用了軍事化封閉式管理，生活作息時間完全按照軍人的標準來要求我們，讓我深刻體會了一切行動聽指揮，服從命令的嚴明紀律，尤其是內(nèi)務(wù)整理中的疊軍被讓我費盡全力和時間，不過也因此得到全班第一的成績，并在課前大會上得到了表揚，讓全體學(xué)員聽到了河北世紀大飯店這響亮的名字，接下來的時間里我們分別學(xué)習(xí)了“廚德教育”“營養(yǎng)配餐”“有效溝通技巧”，“領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力”“廚政管理成本控制與菜品創(chuàng)新”“五常知識管理”等板塊內(nèi)容，現(xiàn)分別總結(jié)如下：
我認為作一個優(yōu)秀德廚房管理者，首先具備德是廚德，大家都要懷著一顆感恩的心去工作，再就是以身作則，嚴己待人，不以權(quán)壓人，不以錢壓人，自己的背影最是員工學(xué)習(xí)德榜樣，與同行交流要大方大度，只有真心付出，才能得到真誠回報；名菜名店的實例說明了廚師行業(yè)向東西合壁，南北交融方向發(fā)展，這是一個大趨勢，八大菜系將譜慢慢的淡化逐步交融成為了一個范圍具有中國特色的菜系。
吳春鳳老師給我們講了禮儀的重要性，不只是服務(wù)人員我們廚師也要具備良好的行為規(guī)范和禮儀禮節(jié)，人無禮無以立，事無禮無以成，國無禮無以寧，禮儀將成為廚師必修課程之一，我們要內(nèi)強素質(zhì)、技術(shù)、外強、形象禮儀，這樣才能成為21世紀合格的優(yōu)秀廚師。
營養(yǎng)搭配的課程讓我知道了如何合理搭配膳食，以前餐飲講究吃飽吃好，吃闊氣，現(xiàn)在講究吃學(xué)問、吃營養(yǎng)，我們要作到膳食的合理搭配，作到五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助，維持人體的三大平衡，了解食物相生相克的原理，注意食物的量化標準，把人類健康飲食放在第一位就會作出具有營養(yǎng)價值的菜品，營養(yǎng)學(xué)是一門非常深厚的課題，我們只是學(xué)到了一些皮毛，一些最基本的知識，我們還要多學(xué)習(xí)，常常實踐力能作出含金量較高的菜品。
羅旭平博士利用兩天的時間對《有效溝通技巧》和《領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力》給我們作了全面的剖析和全面講解，人生活就要溝通，語言是溝通的手段，表情是溝通的基礎(chǔ)，溝通是情感和思想的交流，我們溝通的目的就是相互學(xué)習(xí)、互相交流、展示自我的過程，溝通就說話，閉著嘴永遠不能創(chuàng)造任何價值。溝通一定要講究語言藝術(shù)和面部表情，對待員工不要以挑剔完美來要求，而是要以包容的完美來要求他們，給員工一個自由發(fā)展的空間和良好和諧的工作環(huán)境，員工會回報以真誠，盡心負責(zé)，快樂的心情投入到工作中去，不管和誰交往溝通一定要語言恰如其分尊敬他人，要知道送別人一束玫瑰，你留下的將是我手中的芳香。
領(lǐng)導(dǎo)力就是領(lǐng)導(dǎo)者的影響力+統(tǒng)馭力，作為一個有卓越領(lǐng)導(dǎo)力的管理者，應(yīng)具備胸懷坦蕩，重視他人感受，開闊的國際視野和戰(zhàn)地，指揮家的能力，并且還要具有幽默感，求知的欲望和自覺學(xué)習(xí)的行為，再就是打造自己的核心團隊，以他們?yōu)橹行南蛲鈹U張，逐步打造整個團隊凝聚力，只有大家一起團結(jié)奮進，企業(yè)才會有發(fā)展，對企業(yè)而言，員工就是我們最大的財富，我們要以“顧客至上、員工為本”為原則，逐級服務(wù)、層層負責(zé)，多關(guān)心愛戴我們的員工，及時給予他們表揚并在員工有困難時及時給予幫助，不是把工作壓給他們，而是引導(dǎo)大家和大家一起工作，解決困難，完成任務(wù)。
如果想成為一個高執(zhí)行力的基層管理者，必須要做到七件事：
1、了解企業(yè)，了解員工；
2、面對現(xiàn)實；
3、設(shè)定目標及其優(yōu)先順序；
4、跟蹤目標，解決問題；
5、論功行賞，獎優(yōu)罰劣；
6、讓員工成長；
7、了解自我。
還要作到團隊協(xié)作，步調(diào)一致，上司一定是對的，上司永遠是對的，我們要做服從，一定服從，絕對服從。這樣執(zhí)行才會有力度，工作效率才會加快，才能高質(zhì)量的完成任務(wù)。
1、現(xiàn)代廚房管理：管理就是管好自己理順別人，把復(fù)雜的問題變的簡單明了。
作好廚政管理首先要強調(diào)健康衛(wèi)生，任何一個酒店只要體現(xiàn)衛(wèi)
是前提，風(fēng)味是手段，營養(yǎng)是目的，保證顧客的健康飲食，在市場上就會占據(jù)一席之地。
2、建立透明式廚房：以前廚房加工間臟，亂差的情況，已不、再存在，取代它的是干凈寬敞、明亮、井井有條透明式廚房，這將成為世界餐飲的流行趨勢。
3、建立廚房加工中心：集中加工原料，統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)格，制定質(zhì)量標準，充分整合原料，利用機械設(shè)備，減少差異，研究粗糧廢料，整理開發(fā)新品，對廚房各種資料，科學(xué)有效的全面控制合管理，以達到人盡其才，物盡其用，全力保證菜品的質(zhì)量，合理有效地控制合降低成本，最大限度地提高營業(yè)收入，完成企業(yè)的利潤預(yù)算。
4、廚房生產(chǎn)與標準化管理：我們要制定標準化的食譜與世界餐飲業(yè)接軌，保證產(chǎn)品質(zhì)量的標準化，制作菜品標準規(guī)范化，確定主、配料及數(shù)量，選定盛器，落實盤飾，用料及式樣，按標準食譜培訓(xùn)員工，統(tǒng)一生產(chǎn)出品標準。
5、現(xiàn)代餐飲成本控制和菜品創(chuàng)新。
（1）成本控制要做到開源節(jié)流，從原料進貨開始，采購原料要尋價，三人（采購、驗收、廚師長），精心收集市場信息，及時了解菜價，精心選擇供貨商，好中選優(yōu)，精心建立監(jiān)督與制約機制，作到?jīng)Q策透明，加強溝通，使原料保質(zhì)保量的進入到廚房。
（2）從我做起，控制生產(chǎn)成本，制定并完善各生產(chǎn)標準，明確各部責(zé)任，建立完善監(jiān)督與控制機制，努力提高員工能力和素質(zhì)，加強員工控制成本意識，建議有效的成本考核和獎懲制度，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，提高各種原材料的綜合利用率，就會有效的控制好成本，為企業(yè)創(chuàng)造更多的效益。
菜品創(chuàng)新要多走，多看、多問、多嘗，提煉升華鄉(xiāng)土菜肴，古代宴菜的挖掘與整理，再加上菜點合一，中西技藝的結(jié)合，制作新風(fēng)格，開發(fā)具有地方、民族特色菜品、宴席、常溝通、勤交流，了解市場意識，讀懂市場變化，突破傳統(tǒng)的束縛，建立良好的營銷意識，實行拿來主義，走出去，請進來，博采眾家之長合自己當(dāng)?shù)氐目谖都右愿淖?，?chuàng)新，就成為具有自己特色的名菜品。
在最后一天課程里由五常創(chuàng)始人印友海先生為我們講解何為五常法，五常法在工作中應(yīng)當(dāng)如何運用，能為企業(yè)解決的實際問題。
五常即：常組織、常整頓、常清理、常規(guī)范、常自律，推行五常法能有效的控制成本，建立環(huán)保體系合完成節(jié)省能源，能有效提高全員工作效率，提升全員素質(zhì)及提升企業(yè)品質(zhì)及市場競爭力。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇五
俗話說：“不吃飯則饑，不學(xué)習(xí)則愚”;“流水不腐，戶樞不蠹”。作為酒店基層治理者，要不斷的更新學(xué)問，增長學(xué)問，提高自身的治理水平，以適應(yīng)企業(yè)進展的需要。
20xx年x月x至x日，在培訓(xùn)中心舉辦了基層治理人員培訓(xùn)活動。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對此次活動非常重視，親臨培訓(xùn)課堂，與我們一起聽課學(xué)習(xí)，這也是對我們的極大鼓舞和鞭策。下面就對于三天的培訓(xùn)課程淺談一下我的學(xué)習(xí)體會。
“我們賣的是效勞，其中包含了文化、品嘗、享受、超值”。這對此觀點我感受、理解頗深，公司從上到下，大力弘揚效勞營銷，所謂效勞營銷是企業(yè)在充分熟悉滿意消費者需求的前提下，為充分滿意消費者需要在營銷過程中所實行的一系列活動。效勞營銷與傳統(tǒng)的營銷的比擬同傳統(tǒng)的營銷方式相比擬，效勞營銷是一種營銷理念，企業(yè)營銷的是效勞，而傳統(tǒng)的營銷方式只是一種銷售手段，企業(yè)營銷的是詳細的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的營銷方式下，消費者購置了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成，雖然它也有產(chǎn)品的售后效勞，但那只是一種解決產(chǎn)品售后修理的職能。而從效勞營銷觀念理解，消費者購置了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開頭而不是完畢，企業(yè)關(guān)懷的不僅是產(chǎn)品的勝利售出，更注意的是消費者在享受企業(yè)通過產(chǎn)品所供應(yīng)的效勞的全過程的感受。這一點也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人的需求是敬重需求和自我實現(xiàn)需求，效勞營銷正是為消費者(或者人)供應(yīng)了這種需求，而傳統(tǒng)的營銷方式只是供應(yīng)了簡潔的滿意消費者在生理或安全方面的需求。隨著社會的進步，人民收入的提高，消費者需要的不僅僅是一個產(chǎn)品，更需要的是這種產(chǎn)品帶來的特定或共性化的效勞，從而有一種被敬重和自我價值實現(xiàn)的感覺，而這種感覺所帶來的'就是顧客的忠誠度。效勞營銷不僅僅是某個行業(yè)進展的一種新趨勢，更是社會進步的一種必定產(chǎn)物。
當(dāng)前我們正在宣貫的“三三四四五”效勞理念就是貫徹效勞營銷的鮮亮寫照。把它落實運用到實際效勞工作中是一件長期長久、任重道遠的事情。作為基層治理人員，要帶頭踐行，起到榜樣帶頭作用。
趙教師以故事貫穿整個培訓(xùn)課程，帶我們進展了一次難忘的“芳香之旅”。
優(yōu)質(zhì)效勞案例解讀—快步禮賓、殷勤帶房、貼身管家、“金鑰匙”效勞、節(jié)日祝愿、微小效勞、真情回訪、真誠送行、信函問候等。
生活就是效勞，只有賜予人們更多一點，更好一點效勞的人，才能不斷前進。酒店員工的職業(yè)道德是真誠公正、信譽第一，誠懇守信是中國人的傳統(tǒng)美德，自古以來遵守誠信就是衡量一個人行為、品質(zhì)和人格的標準。
做企業(yè)同樣需要誠信，古人云：“經(jīng)營之道在于誠，贏利之道在于信”，誠懇守信既是做人的根本道德準則，也是企業(yè)搏擊市場賴以生存的前提。在建立社會主義市場經(jīng)濟的今日，我們關(guān)注“誠信”是由于在現(xiàn)實生活中，存在著缺乏誠信的陰影，從假煙、假酒、假鈔票等等，都給人們的心理上留下了許多不誠信的陰影，以致讓人與人之間缺乏信任和理解。作為一個效勞行業(yè)的工作人員，應(yīng)當(dāng)怎樣去面對現(xiàn)在的實際工作呢?在實際工作中，人們往往把效勞理解為態(tài)度，即：態(tài)度好=效勞好，其實不然，效勞有其更深刻的內(nèi)涵，并且與執(zhí)行規(guī)章制度之間有著密不行分的聯(lián)系。誰都知道，與客人直接打交道即累又繁瑣，可我喜愛效勞工作，喜愛看到客戶、人希冀而來、滿足而去的表情;喜愛看客戶在我們這里疲乏而來，面帶滿足的笑容離去;滿意于由于堅持原則而使酒店和客戶的利益得到保障后獲得的成就感。但也常因硬件缺乏而不得不通過人為的效勞手段去彌補而產(chǎn)生圓滿，也不得不承受客戶沒有到達目的時不滿的宣泄。我的工作中心是：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。
我是為客人效勞的人效勞的，肯定要限度的滿意員工的需求，堅固樹立二線為一線、全員為顧客、我為大家的效勞意識，做一個讓大家信任、依托、知心的基層治理者。
付教師從自我溝通、提升成熟度、運用溝通技術(shù)三個方面進展了講解，并呈上了經(jīng)典案例。我們只是討論別人，很少討論自己;溝通要以別人為中心，不是一自己為中心。人際溝通注意和每一個人進展良性的互動。既不能夠偏重某些人，使其他人受到冷落;也不應(yīng)當(dāng)只顧自己，想說什么就說什么，愛說什么便說什么。否則你只是在發(fā)表意見，根本不是在進展溝通。擅長溝通的人，必需隨時顧及別人的感受，以免無意中破壞了自己的人際關(guān)系。在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，人際溝通是不行或缺的活動，必需養(yǎng)成當(dāng)心應(yīng)對、專心體會、虛心檢討的良好習(xí)慣。一方面使自己的溝通力量不斷提高，一方面促使自己的人際關(guān)系獲得改善。在開心中把正值的事情辦理妥當(dāng)，則是我們共同努力的目標。
作為一個治理者，要擅長溝通，學(xué)會溝通，與自己的上級、同事、下級建立良好的合作關(guān)系，共同營造良好的工作環(huán)境和組織氣氛。三天的課程，收獲較多，運用到實際工作中取得成效才是真正的目的，我盡力做到。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇六
1.材料管理人員工作職責(zé)按照物資分類辦法進行物資總賬和分賬的設(shè)置，嚴格按照物資分類辦法對物資進行分類匯總統(tǒng)計。對材料員所統(tǒng)計的材料認真核對，票據(jù)是否齊全，收發(fā)是否一致。及時催促材料收、發(fā)是否及時。并對所進材料進行匯總，檢查票據(jù)是否齊全，數(shù)量與發(fā)票是否一致，有無白條出現(xiàn)，應(yīng)及時通知供應(yīng)商到材料員處換取票據(jù)。以防收料員少計或多計，引起不必要的對材料混亂和錯誤的記賬。每天做好供應(yīng)商預(yù)付款的登記，并及時與財務(wù)溝通，掌握并了解供應(yīng)商余額情況。負責(zé)各種材料的原始憑證記錄，核算依據(jù)，并準確及時地傳遞和反饋信息，及時分類保管好管理資料。按時按月向財務(wù)傳送材料入賬與消耗等的資料匯總情況，做到盈虧有原因，損壞有報告，記賬有憑證，調(diào)整有依據(jù)。忠于職守，實事求是，全面、準確、及時上報統(tǒng)計資料。
2.材料的盤存盤點方法：使用庫存管理軟件通過各種基準條件查詢出全部貨品的理論庫存數(shù)量，然后通過在倉庫中的實際盤點數(shù)進行一一對比，判斷是否存在數(shù)量或重量上的誤差。將盤點結(jié)果與盤點日財務(wù)賬面記錄進行核對，尋找并分析差原因，判斷盤點結(jié)果是否可以接受。固定資產(chǎn)的盤點清單的填制在公司清單中占有很重要的地位，是每個材料會計必須學(xué)會填制的單據(jù)之一。
3.會計核算當(dāng)前會計核算形式主要有七種，即：記賬憑證核算形式、記賬憑證匯總表核算形式、多欄式日記賬核算形式、匯總記賬憑證核算形式、日記總賬核算形式、通用日記賬核算形式和科目匯總表核算形式。各種會計核算形式有異同點。這幾種會計核算形式的主要區(qū)別是登記總分類賬的依據(jù)和方法不同。共同點可以歸納為六個方面：將同類經(jīng)濟業(yè)務(wù)的原始憑證匯總編制成匯總原始憑證;根據(jù)原始憑證或匯總原始憑證編制記賬憑證;根據(jù)記賬憑證中的收付款憑證登記現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬;根據(jù)原始憑證、匯總原始憑證和記賬憑證登記有關(guān)的明細分類賬;定期將日記賬和明細分類賬同總分類賬進行核對。
4.收入與費用收入來源：銷售商品、提供勞務(wù)及讓渡資產(chǎn)使用權(quán)。
特點：收入是從企業(yè)的日?；顒又挟a(chǎn)生的(不包括偶發(fā)事件產(chǎn)生的利得——營業(yè)外收入、補貼收入)。
收入要能表現(xiàn)為企業(yè)資產(chǎn)的增加或負債的減少。收入將引起企業(yè)所有者權(quán)益的.增加。收入只包括本企業(yè)經(jīng)濟利益的流入，而不包括為第三方或客戶代收的款項。
費用：日常生活中產(chǎn)生的(不包括偶發(fā)事件產(chǎn)生的損失即營業(yè)外支出)，表現(xiàn)為資產(chǎn)的減少或負債的增加。將引起所有者權(quán)益的減少：費用也是日?；顒影l(fā)生的。其經(jīng)濟利益的流出不屬于費用而是損失。
實習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)的問題和建議公司是20__年剛成立的新公司，各方面還不是很成熟，特別是各部門的分工還不是很明確，人才還是比較缺乏的，公司應(yīng)該多提拔一些年輕人，采取競爭機制，樹立效益觀念。對于管理方面，我認為企業(yè)應(yīng)該采取現(xiàn)代化的管理方式，用計算機代替會計實務(wù)中繁重的勞動，可以提高會計工作的效率并且可以使管理人員及時作出正確決策。
實習(xí)是每一個學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。每日寫實習(xí)日記，對資料進行整理。每天我們都要對收集到的數(shù)據(jù)進行整理，并要寫實習(xí)日記記錄每一天的都要有過程，以便在工作中發(fā)現(xiàn)自己的不足。撰寫報告是可以有資料作為參照信息時代要求我們不斷地汲取新信息、新知識，這是獲得事業(yè)進步的動力。作為一名青年學(xué)子更應(yīng)該把學(xué)習(xí)作為保持工作積極性的重要途徑。
當(dāng)我們今后走上工作崗位時，我們要積極響應(yīng)單位的號召，結(jié)合工作實際，不斷學(xué)習(xí)理論、實際業(yè)務(wù)知識和社會知識，用先進的理論武裝頭腦，用精良的業(yè)務(wù)知識提升能力，以廣博的社會知識拓展視野。
實習(xí)，是人生的一種開端也是結(jié)束，它展現(xiàn)在自己面前的是一片任自己馳騁的沃土，同時也會讓你感受到沉甸甸的一種責(zé)任。他使我們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,也打開了視野，長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，實習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識應(yīng)用在實踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，建立自身的十年發(fā)展計劃已迫在眉睫?！奥仿湫捱h兮，吾將上下而求索”通過這幾個月的實踐學(xué)習(xí)，我學(xué)到了學(xué)多在校園內(nèi)無法學(xué)到的知識，這些寶貴的人生經(jīng)歷將激勵我在以后的人生路上勇于實踐，開拓創(chuàng)新，為人生的下一次輝煌奠定堅實的基礎(chǔ)，成為我受益終生的寶貴財富。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇七
作為一名在校大學(xué)生，能夠進行特種作業(yè)培訓(xùn)是我的幸福之一，在xx年特種作業(yè)培訓(xùn)中我有幸參與了培訓(xùn)的前期準備工作：
1、根據(jù)學(xué)習(xí)的內(nèi)容確定培訓(xùn)內(nèi)容。
2、在老師指導(dǎo)下對培訓(xùn)內(nèi)容進行了深入地學(xué)習(xí)研究，以及培訓(xùn)后的考試成績進行總結(jié)，為今后的特種作業(yè)培訓(xùn)打下了堅實的基礎(chǔ)。
3、根據(jù)老師布置的作業(yè)內(nèi)容進行了分類整理，并在學(xué)期中進行了整修。
4、針對學(xué)生在作業(yè)中存在的一些不規(guī)范現(xiàn)象，老師們積極進行了分析，以及學(xué)習(xí)中的一些具體情況，并對作業(yè)中存在的問題進行了一些解決，對作業(yè)本的擺放也有了一定的了解。
5、老師們在作業(yè)的過程當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，在學(xué)校學(xué)習(xí)時，我們對于作業(yè)的分類、作業(yè)的設(shè)置、作業(yè)的要求、作業(yè)的時間、作業(yè)的要求和作業(yè)的質(zhì)量都不一，而是不是一個很大的方向，這樣的一種現(xiàn)象也是很普遍的現(xiàn)象，所以作為老師們必須要有這樣的認識，才能更好地把握作業(yè)的質(zhì)量，才能更好地促進學(xué)生的學(xué)習(xí)。
6、針對學(xué)校教學(xué)的具體情況，老師們進行了相關(guān)的理論學(xué)習(xí)，使我們對特種作業(yè)有了一個更深的了解。
7、在學(xué)校的組織下，我們進行了相關(guān)的理論學(xué)習(xí)，為下學(xué)期特種作業(yè)培訓(xùn)做好了準備。在本學(xué)期中我們進行了學(xué)校的作業(yè)培訓(xùn)，在作業(yè)的設(shè)置方面也進行了深入的學(xué)習(xí)研究，以及培訓(xùn)后的考試成績進行總結(jié)，為今后的特種作業(yè)培訓(xùn)打下了堅實的基礎(chǔ)。作為一名特種作業(yè)培訓(xùn)老師，我們的培訓(xùn)是圍繞著特培作業(yè)培訓(xùn)，而這次培訓(xùn)對我來說，是一種全新的挑戰(zhàn)。這次培訓(xùn)，讓我對于自己所從事的工作有了一些了解。
8、在教學(xué)能力方面。這次培訓(xùn)讓我對于特種作業(yè)培訓(xùn)有了新一輪的認識，也讓我對于作業(yè)要求有了新的理解。特種作業(yè)的教學(xué)能力是指在教學(xué)活動中所具備的基本技能，是在教學(xué)活動中所具有的基本能力。這種能力包括：
自己的能力和理想，自己的理想和實在的理想。理念的更新。
9、特種作業(yè)能力是一項重要的能力。它是特種作業(yè)培訓(xùn)的一個重要內(nèi)容，它是教師的一門必修課，這一門是我們從事特種作業(yè)的一個重要能力。特種作業(yè)的培訓(xùn)不能僅僅停留在這樣的層面，更是要把培訓(xùn)作為提高自己能力的一個方面來開展，在平時的教學(xué)活動中，我注意積累教學(xué)上的經(jīng)驗，努力提高自己的理論水平，努力使自己成為一個專業(yè)型和研究型的教師。
10、對于特種作業(yè)中的一些技術(shù)要求。這次培訓(xùn)，讓我們對于特種作業(yè)的一些技術(shù)要求有了一個更深入的認識。特種作業(yè)是我們從事特種作業(yè)的一個重要內(nèi)容。特種作業(yè)的培訓(xùn)不僅僅讓我們對于特種作業(yè)有了一個更深入的了解，也讓我們對于特種作業(yè)的一些理解更深了。特種作業(yè)的理念在培訓(xùn)中也有了新的認識。特種作業(yè)在培訓(xùn)中的一些理念讓我們對于特種作業(yè)的一些理念有了一個更深入的理解。特種作業(yè)在教學(xué)活動中的一些理念也讓我們進一步明確了自己的一些方法。特種作業(yè)的培訓(xùn)，讓我對自己所從事的特種作業(yè)有了一個更深入的了解。特殊作業(yè)培訓(xùn)，讓我對于特種作業(yè)的一些理解更深了。我相信我們有了這些理念，對于我們以后的作業(yè)也會更有動力。
這段日子的學(xué)習(xí)，給了我很大的感悟，特種作業(yè)培訓(xùn)給我留下了很深的印象，讓我更清晰地了解到了自己在特種作業(yè)教學(xué)過程中的一些不足之處。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇八
在餐飲行業(yè)發(fā)展的今天，為了適應(yīng)市場的需求和提高競爭力，許多餐飲企業(yè)開始注重對員工進行管理培訓(xùn)。于是，我有幸參加了一次在上海舉辦的餐飲管理培訓(xùn)。本次培訓(xùn)的目的是為了提高員工的管理能力，培養(yǎng)他們成為優(yōu)秀的餐飲業(yè)管理者。在這個培訓(xùn)中，我學(xué)到了許多有關(guān)管理的知識和技巧。
第二段：培訓(xùn)內(nèi)容的介紹
這次培訓(xùn)的內(nèi)容非常豐富，包括了人力資源管理、財務(wù)管理、品牌營銷、危機處理等方面的知識。首先，人力資源管理教會了我如何通過招聘、培訓(xùn)和激勵員工來提高團隊的整體效能。其次，財務(wù)管理的學(xué)習(xí)使我對餐飲企業(yè)的財務(wù)狀況有了更深入的了解，同時也學(xué)會了如何制定預(yù)算和控制成本。此外，品牌營銷的學(xué)習(xí)讓我認識到餐飲企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和改進，才能贏得更多的顧客。最后，危機處理的知識讓我明白在餐飲行業(yè)中，面對各種突發(fā)事件時，應(yīng)該如何應(yīng)對和處理。
第三段：培訓(xùn)中的互動和實踐
除了理論知識的學(xué)習(xí)，培訓(xùn)中也注重了互動和實踐的環(huán)節(jié)。在小組討論和案例分析中，我們能夠與其他參與者分享自己的想法和經(jīng)驗，相互提供幫助。同時，培訓(xùn)還組織了實地考察和實踐操作，讓我們親身體驗并應(yīng)用所學(xué)知識。這種互動和實踐的方式極大地增強了學(xué)習(xí)的效果，使我們更好地理解和掌握了所學(xué)內(nèi)容。
第四段：培訓(xùn)帶來的收獲和啟示
通過這次培訓(xùn)，我不僅學(xué)到了許多餐飲管理的專業(yè)知識和技能，還收獲了一些思考和啟示。首先，管理是一個系統(tǒng)性的工作，需要全面了解和掌握各方面的知識和技能。其次，作為一個管理者，需要具備良好的溝通能力和團隊合作精神，才能更好地管理和調(diào)動團隊的積極性。此外，要善于總結(jié)和分析問題，并能夠快速做出決策和應(yīng)對挑戰(zhàn)。最重要的是，要保持學(xué)習(xí)的態(tài)度和持續(xù)進取的精神，才能不斷適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的變化。
第五段：總結(jié)感悟
通過這次培訓(xùn)，我深刻地認識到餐飲管理的重要性和挑戰(zhàn)性。作為一個餐飲企業(yè)的員工，我們需要不斷學(xué)習(xí)和提升自己的管理能力，才能適應(yīng)市場的競爭和需求。同時，我也意識到管理培訓(xùn)是一個長期的過程，需要不斷學(xué)習(xí)和實踐，才能真正成為一名優(yōu)秀的餐飲業(yè)管理者。我會將這次培訓(xùn)中學(xué)到的知識和經(jīng)驗應(yīng)用到實際工作中，努力成為一名出色的餐飲管理者，為行業(yè)的發(fā)展做出自己的貢獻。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇九
第一段：引入上海餐飲管理培訓(xùn)的背景和目的（約200字）
上海作為一個國際大都市，在經(jīng)濟和文化方面都具有很高的影響力。隨著城市的發(fā)展，餐飲業(yè)也越來越繁榮。然而，管理餐飲業(yè)并不容易，需要掌握職業(yè)技能和相關(guān)知識。因此，上海餐飲管理培訓(xùn)應(yīng)運而生，旨在提升餐飲從業(yè)人員的綜合素質(zhì)和管理能力。我有幸參加了這次培訓(xùn)，并在其中獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和知識。
第二段：參加培訓(xùn)的感受和體會（約300字）
在這次培訓(xùn)中，我學(xué)到了許多關(guān)于餐飲管理的重要概念和技巧。我們通過理論課程和實踐演練相結(jié)合的方式進行學(xué)習(xí)。在理論課程中，我們學(xué)習(xí)了餐飲管理的基本原理、市場營銷策略、人力資源管理等內(nèi)容。這些知識幫助我們了解餐飲業(yè)的運作方式，并為將來的管理工作打下了堅實的基礎(chǔ)。而實踐演練則讓我們親自體驗餐飲管理的實際操作，通過模擬場景和角色扮演，我們學(xué)會了如何處理客戶投訴、協(xié)調(diào)員工關(guān)系以及處理突發(fā)情況等重要技巧。
第三段：培訓(xùn)過程中的收獲和啟示（約300字）
這次培訓(xùn)不僅讓我學(xué)到了餐飲管理的相關(guān)知識和技能，還讓我意識到了團隊合作的重要性。在培訓(xùn)過程中，我們與來自不同地區(qū)和行業(yè)的人們一起學(xué)習(xí)，互相交流和分享經(jīng)驗。通過小組項目和討論，我們學(xué)會了團結(jié)協(xié)作、相互支持。這種團隊精神和合作能力在餐飲管理中至關(guān)重要，只有和諧的團隊才能帶來良好的顧客體驗和運營效益。
第四段：應(yīng)用培訓(xùn)成果的機會和挑戰(zhàn)（約300字）
在培訓(xùn)結(jié)束后，我們開始面對將所學(xué)應(yīng)用于實際管理工作的機會和挑戰(zhàn)。餐飲業(yè)競爭激烈，市場需求也不斷變化。因此，我們需要靈活運用所學(xué)知識和技能，及時調(diào)整和優(yōu)化經(jīng)營策略。此外，需要注意的是，餐飲管理不僅涉及到業(yè)務(wù)層面，還需要與員工和客戶建立良好的關(guān)系。只有通過與員工的溝通和交流，才能更好地激發(fā)他們的工作熱情和創(chuàng)造力，也只有通過與顧客的互動和反饋，才能不斷改進服務(wù)和提高顧客滿意度。
第五段：總結(jié)培訓(xùn)的意義和對個人職業(yè)發(fā)展的幫助（約200字）
這次上海餐飲管理培訓(xùn)對我個人職業(yè)發(fā)展具有重要意義。它不僅讓我掌握了餐飲管理的核心概念和技能，還拓寬了我的思維和視野。通過與優(yōu)秀的同行互動，我對餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢和未來發(fā)展方向有了更清晰的認識。同時，我也認識到自己的不足和需要提升的地方，這將成為我未來個人發(fā)展的動力和方向。通過這次培訓(xùn)，我相信我將能夠更好地應(yīng)對餐飲管理工作中的挑戰(zhàn)，并取得更好的成就。
總結(jié)：通過參加上海餐飲管理培訓(xùn)，我獲得了豐富的知識和經(jīng)驗，提升了自己的管理能力和團隊合作精神。這次培訓(xùn)的收獲將對我未來的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。我將繼續(xù)不斷學(xué)習(xí)和實踐，不斷追求自我提升，為餐飲行業(yè)做出更大的貢獻。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇十
一年之際在于春，賓館的進展也象春天的花草，處處布滿活力。在淡季的狀況下，賓館領(lǐng)導(dǎo)發(fā)起了“加強學(xué)習(xí)培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，促進賓館進展”的活動，各部門都緊鑼密鼓的綻開工作。我們餐飲部也不甘落后，我們餐飲部內(nèi)部在賓館的大綱下，又制作了適合我們餐飲時間更具體的培訓(xùn)規(guī)劃，分階段培訓(xùn)，分階段考試，即時考察我們學(xué)習(xí)的效果。
從x月x號開頭，到今日已經(jīng)近一個月的時間，我們分別培訓(xùn)了員工手冊、中國飯店行業(yè)禮儀標準、餐飲部效勞員/領(lǐng)班/主管崗位職責(zé)和工作內(nèi)容、飯店微小化效勞通用局部、治理人員的十個必需做到、等。在學(xué)習(xí)之前，我們就在夏經(jīng)理開的會議中，了解此次活動的宗旨和目的。深刻理解活動的目的就是學(xué)以致用，把所學(xué)的東西運用到現(xiàn)實工作之中。我們基層治理人員和員工一起，共同學(xué)習(xí)，共同爭論，共同進步。通過學(xué)習(xí)我總結(jié)了以下幾點體會：
我們更細化學(xué)習(xí)各項賓館規(guī)章制度，了解賓館的進展方向，從儀容儀表到賓館的'勞動紀律，讓我們有了新的熟悉，為我們以后的工作敲響警鐘。知道什么是我們該做的，什么不該做。每天我們都集中學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)的同時也教我們?nèi)ゾ粗匚覀冏约旱墓ぷ?，現(xiàn)在工作不好找，我們要珍惜眼前的一切，用我們優(yōu)質(zhì)標準化的效勞和遵章守紀的工作態(tài)度去把握自己。在工作崗位上實現(xiàn)自己的人生價值。
飯店行業(yè)禮儀標準是為全面提升中國飯店行業(yè)員工的整體素養(yǎng)和效勞水平，塑造文明禮貌的職業(yè)形象，培育愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，以禮儀促標準，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會特殊制訂的。我們在前一段時期粗略的學(xué)習(xí)了一遍，并沒有透徹的學(xué)習(xí)，這次學(xué)習(xí)，我們時間充裕，和員工一起逐條審過。禮儀標準學(xué)習(xí)后，我們恍然大悟，原來在平常的工作中，我們有許多地方做的都不到位，從小小的鞠躬禮到文明用語，好像我們有太多的忽視，比方在平常工作中鞠躬禮不標準、文明用語太少、面部無表情等常見問題我們好象都沒有多加留意。從根本的禮儀標準學(xué)習(xí)中，我們員工知道了什么才是一個合格效勞員的標準，即使在現(xiàn)實生活中也可以用到。與此同時，我們還對前廳、客房、康樂和其他禮儀標準也進展了學(xué)習(xí)，讓我們了解了更多的酒店效勞學(xué)問。最重要的是和我們最直接的餐飲效勞禮儀，對我們的效勞細節(jié)更加有了明確的闡述。
讓我們重溫本崗位的職能、重要性及其在酒店中所處的位置。工作對象、詳細任務(wù)、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、效勞態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任、職責(zé)范圍，工作流程。把握酒店軟治理措施如相關(guān)票據(jù)、賬單、表格的填寫方法、填寫要求和填寫規(guī)定。一句句看似簡潔的詞匯，卻包含著很多實際活動。一天的工作時序是那么的清晰，哪個時間段做什么，都規(guī)定的明明白了。在實際工作中，理解透這些我們工作起來就輕松多了。也讓我們基層治理人員更明確每天的工作環(huán)節(jié)，知道哪兒是重點，去催促什么地方。
最近我們又學(xué)習(xí)了微小化效勞標準的餐飲效勞和效勞通用標準局部，在員工手則和飯店行業(yè)禮儀標準的奠定下，對我們效勞的細節(jié)加以補充。從客人進入餐廳，到客人離開餐廳，一個個效勞環(huán)節(jié)闡述的環(huán)環(huán)相扣。零點效勞、自助餐效勞、酒吧效勞、宴會效勞、酒店相關(guān)的硬件設(shè)施、設(shè)備工具的操作、治理，機電等設(shè)備、工具的使用，應(yīng)當(dāng)知原理、知性能、知用途，即通常所說的“三知”;另外還應(yīng)當(dāng)會使用、會簡潔修理、會日常保養(yǎng)，即“三會”。即使有些學(xué)問有些現(xiàn)在用不到，但是我們增加學(xué)問，拓寬視野，都是一件很好的事情。
我們基層治理又學(xué)習(xí)了《治理人員的十個必需做到》，作為基層治理人員，最重要的就是帶著員工標準的完成一個個接待任務(wù)?；鶎又卫硇枨蟮木褪菆?zhí)行力，把一條條的指定灌輸?shù)絾T工的思想。通過學(xué)習(xí)，給我們基層治理人員打氣，為下一步的工作執(zhí)行狀況明確了方向。帶著員工把所學(xué)的東西運用到實際工作中，做好一個典范、督導(dǎo)的角色。在工作中、生活上到處關(guān)懷員工，使員工感到我們賓館這個家外之家的暖和。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇十一
通過參加總經(jīng)理的二天培訓(xùn)課程，我對中層管理的作用與使命深有體會，現(xiàn)結(jié)合培訓(xùn)內(nèi)容談?wù)勛约旱母邢搿?BR> 不知不覺，本人進入隆坤實業(yè)旗下的御泉灣（國際）溫泉假日酒店工作已經(jīng)一年多了。在這里協(xié)助酒店總經(jīng)理對酒店的人力資源部經(jīng)營管理工作中，在酒店兩任領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，作為酒店一位中層管理者的我對自己的工作有了一定的認識和了解，逐漸的意識到中層管理干部是酒店的核心力量，是酒店管理架構(gòu)中承上啟下的關(guān)鍵，肩負著傳達貫徹酒店領(lǐng)導(dǎo)各種決策與帶領(lǐng)員工完成各項工作的重要使命。可是如何更好地做好工作，不辱使命呢？我感到做好以下的五對五講是至關(guān)重要的。
就是把內(nèi)心對酒店真摯的愛化作愿意把自己的一切貢獻給酒店未來與發(fā)展的力量。作為中層管理干部，自己的一言一行都要從維護企業(yè)的形象與大局出發(fā)，時刻樹立“企業(yè)光榮我光榮，企業(yè)衰敗我可恥，我為企業(yè)爭光榮”的意識；就是要把企業(yè)當(dāng)作自己名副其實的家，真正成為家庭中負責(zé)任的一員，而不是旁觀者。想家庭之所想，急家庭之所急，就是要全力以赴做好本職工作。做好本職工作的前提是領(lǐng)導(dǎo)員工的基矗榜樣的力量是無窮的，喊破嗓子不如干出樣子。所以中層管理干部必須嚴于律已，率先垂范。凡事想在前，做在先。吃苦在前，享受在后。
首先要認真貫徹企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子的管理意圖。踏實工作，一步一個腳窩。不能上有政策，下有對策，我行我素；主動當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)工作上的左膀右臂，起到參謀助手作用。要多提建議，少發(fā)牢騷；多當(dāng)助手，少袖手旁觀；工作要到位，而不是越位；齊心協(xié)力唱大戲，眾人劃槳開大船，就是要創(chuàng)造性地完成各項工作任務(wù)。要把酒店的方針政策與部門的實際結(jié)合起來，開創(chuàng)出自己部門特色的工作思路與辦法。不能教條主義、本本主義，更不能我行我素。要善于在貫徹中總結(jié)經(jīng)驗與教訓(xùn)，在落實中尋求創(chuàng)新與發(fā)展。
就是正確認識與處理好管理干部與員工之間的關(guān)系。管理干部首先自己是努力工作者，是體能與智慧的出色者，是各方面的模范，是員工智慧潛能的開發(fā)者，應(yīng)成為員工的導(dǎo)師；其次，管理干部是帶領(lǐng)員工完成任務(wù)的帶頭人。能否帶出一支好的隊伍是衡量管理干部能力與水平的主要標志之一；多征求員工意見，不壓制員工思想。要把員工鍛造成團結(jié)進娶務(wù)實創(chuàng)新、招之即來、來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之能勝的堅強隊伍；善于調(diào)動起員工的積極性、主動性、創(chuàng)造性，靠團結(jié)凝聚人心，積蓄力量。一個團結(jié)的集體，就是一個打不垮、撕不爛、摧不毀的鋼鐵長城。管理干部要善于團結(jié)每一位員工，實現(xiàn)員工間心往一處想，話往一處說，勁往一處使，事往一處辦。所以要利為員工謀，情為員工系，權(quán)為員工用。
就是凡事必須首先堅持原則。原則是規(guī)范，是制度。不講原則，就會管理混亂。違背原則，就是出賣企業(yè)利益。在堅持原則的前提下，在方式方法上靈活運用，實現(xiàn)目標是最終目的。由于我們的服務(wù)對象是有思想、有意識的人，每個人的思想、行為都是千差萬別的，所以要因人而異，要有針對性地開展協(xié)調(diào)工作。
就是要全面落實各項管理措施。措施是銀，落實是金。無論多么好的措施，如果得不到全面地貫徹，也不能稱其為好。關(guān)鍵是認認真真、扎扎實實。管理中每一個環(huán)節(jié)都要落到實處。不要放過細枝末節(jié)。千里之堤，潰于蟻穴。對細節(jié)萬萬不能馬虎大意。四星級與五星級酒店的真正差別就是細節(jié)，現(xiàn)在有的酒店把管理理念定為“細節(jié)、細節(jié)、還是細節(jié)”，足見細節(jié)管理的重要性。
做好了這五對五講，才能當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的左膀右臂，才能當(dāng)好員工的知心人，成為一個合格的御泉灣中層管理干部。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇十二
入伍2年，參加工作將近一年。接觸了或多或少的管理培訓(xùn)知識和實踐。以下為個人小小心得體會，請各位多多指教：
一棟大樓最主要的是地基，公司和工廠的地基就是最底層的員工，我國現(xiàn)階段員工普遍文化水準在于初高中層次，人員素質(zhì)較為低下，他們有潛在的對錯意識，卻基本完全沒有執(zhí)行對錯的行為意識。容易感情用事，并且自私自利，沒有團隊合作團結(jié)意識，沒有集體榮譽感意識。我的主要心得就是如何培養(yǎng)員工的團隊合作意思和集體榮譽感。
學(xué)習(xí)是一個累積的過程，而培訓(xùn)也是一個累積的過程，也許對于高素質(zhì)人才，一場簡短的2個鐘頭的培訓(xùn)可以使他受益良多，因為他明白這場培訓(xùn)對于他的價值，2個鐘頭或許對于大家來說意義都不大，關(guān)鍵是在于2個鐘以外的時間，高素質(zhì)的人才會花費數(shù)倍于2個鐘的時間去消化累積培訓(xùn)內(nèi)容，他們有學(xué)習(xí)意識，有成長意識。而我們的員工沒有這種意識，沒有這種思想，所以就要靠他們的管理人員去培養(yǎng)（這里就不是培訓(xùn)了），去幫助他們累積。
而我的`團結(jié)合作意識和集體榮譽感也就是在日常的堅持不懈的培養(yǎng)和累積中造就了我的黃金隊伍！我的隊伍里邊人員素質(zhì)普遍都不高，小學(xué)畢業(yè)程度75%，剩下12%初中，3%高中（一人）。以前：這支隊伍，面對的是粗魯?shù)墓芾矸椒?，死板的制度程序，造成的結(jié)果是人員嚴重不服從管理，抵制情緒嚴重，致使管理人員心情不愉，整個團隊情緒化工作情節(jié)嚴重，工作效率低下，工作事故率教高。
現(xiàn)在：我的入手處在于人性化管理，一方面小事內(nèi)部消化解決改正，大事化小清淡處理。我的大事化小，小事化了的動作并非是縱容，每當(dāng)我處理抗住了事故后，都會喧導(dǎo)事故的前后和我解決的過程，為自己造勢，從中喧導(dǎo)解決的艱辛，也顯示自己的能力。另一方面工作中突出自己的工作指揮和協(xié)調(diào)能力，正確的指揮和指導(dǎo)讓手下信服，再加強我個人的培訓(xùn)內(nèi)容，這點主要是突出關(guān)心體恤下屬前途，指導(dǎo)他們向前看，向上邊的崗位看，提供簡單理論內(nèi)容，制定簡單實踐過程，突出上邊崗位的簡單面，易學(xué)面，激發(fā)積極性，達到預(yù)期目的和最終目的（我是為下屬著想的上司）。達到最終目的后，這時我在下屬心中的形象有2點：1體恤下屬，為下屬著想，這種老大跟著值；2有很強的能力，這種老大跟著有前途。
在此基礎(chǔ)上，我大力喧導(dǎo)集體團結(jié)意識和集體榮譽感精神，告訴他們每個人都是我這個團體中的一份子，每個人的所做所為我和我們的團體都會為他負責(zé)，而他作為團體的一份子，他的所做所為也要為這個團體和他個人負責(zé)，認真工作，改正小事上的不足，重視糾正大事上的缺陷，個人找出原因，集體幫助分析，達到徹底消除事故的目的。并且培養(yǎng)了團結(jié)意識。另外要喧導(dǎo)小事犯錯低級，大事犯錯愚蠢，錯誤不是個人的事，還代表了集體團隊在工廠公司的形象能力問題，達到注入集體榮譽感的目的。
另外雜談一下亮劍中我悟出的管理知識：亮劍中我注重的有2個靈魂人物，李云龍和楚云飛，他們的共同之處在于都注重精神管理，都有亮劍精神，而亮劍的靈魂就是李和楚二人。所以管理中也要突出自己的精神，這樣你就是這個團隊的靈魂，團隊的文化。還有一點，一個小動作，楚在打仗前會用發(fā)軍餉來鼓勵士氣，在企業(yè)管理中也可以適當(dāng)?shù)倪\用一下！呵呵，我在工作中體現(xiàn)的是請大家喝水這個動作，大家工作量大的時候我會在他們面前用很大方的動作拿出自己的錢包，然后掏出大額鈔票（100面值），然后用很大的聲音叫一個人去買水，而后借次機會鼓勵士氣，喧導(dǎo)一下團隊的精神。積累就是要從日常每一點一滴的感化，喧導(dǎo)。
精神面貌在團隊中的重要作用，這點我是在部隊學(xué)到的，我每天上班臉上充滿著洋溢的笑容，就算黑臉后也會在10分鐘內(nèi)恢復(fù)笑臉，我會要求每一個下屬站立的姿勢（昂首挺胸），說話的聲音（要大），面部的表情（要微笑），當(dāng)然是以開玩笑的方式，多次要求，并且大力鼓勵贊揚下屬，為他們的工作當(dāng)眾鼓掌（我曾經(jīng)站在工廠操場上大聲為我的正在工作的下屬打氣，并象傻瓜一樣大力的為他們鼓掌，引得全公司的人員觀看，讓他們知道我為他們的工作感到自豪），我的團隊精神面貌向上，處處都是笑臉，站坐行雷厲風(fēng)行，精神干練！工作效率同比提高！
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇十三
最近在xx講解"管理才能訓(xùn)練"三天，感覺這群主管很可愛，主動性獨立性都比較高，互動也比較愉快，畢竟每個主管現(xiàn)行手上都帶領(lǐng)幾個到幾十個部屬，每天都在學(xué)習(xí)。
就像生了小孩才開始學(xué)當(dāng)父母一樣，當(dāng)主管也是當(dāng)了那個領(lǐng)導(dǎo)位置以后，才開始真正學(xué)當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)，而當(dāng)個好領(lǐng)導(dǎo)有個很重要的先決條件，就是喜歡當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)去影響人，如此才能繼續(xù)且堅持的在這個崗位上，而當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)是個修身的工作。
基本上當(dāng)一個領(lǐng)導(dǎo)感覺到有信心時，團隊就會有信心，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)感覺到害怕時，團隊就會開始害怕，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)開始愿意掏心掏肺說心里話，團隊就會愿意開始開放，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)愿意帶頭幽默時，團隊就會開始充滿笑聲與活力，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)開始鳥的時候，團隊就開始鳥了。如何知道領(lǐng)導(dǎo)是一個怎樣的人，看團隊就知道了，一句話，還是心態(tài)決定了領(lǐng)導(dǎo)力。
面對主管處理部屬問題時，聽他們先講出問題與對策，我再加以點評時，可以聽到有些很有經(jīng)驗的主管，會采用有效的方式來處理部屬的各種狀況，還會推薦大家看"人性的弱點"這本書，同樣的，也會看到有的主管所溝通出來的問題，明顯的聽得出是在責(zé)怪下屬不是，而負責(zé)任的定義是看和自己有關(guān)的，而不是和別人有關(guān)，所以我先看的是主管的心態(tài)，愿意負責(zé)任，辦法就很多。
辦法總比問題多，只要一個人沒有放棄，對於一個目標，總可以找到5個、10個甚至百個方法，不管是否是自己想、還是偷學(xué)別人的方法、還是碰巧碰到死耗子的方法，不管黑貓白貓，只要能抓耗子的就是好貓，只要方法有效，就值得嘗試。而我們同樣可以看到一些人，甚至這些人學(xué)歷經(jīng)歷都很高，對於一個目標，根據(jù)自己的經(jīng)驗與評估判斷，可能有5個方法，當(dāng)這5個方法用盡，就會雙手一攤，說自己已經(jīng)盡力了，沒有辦法了。在我的經(jīng)驗中，沒有失敗的，只有沒有成功的，中間的差別，只是自己的放棄。所以目標多大多小不重要，重要的是達到目標的那個過程，自己是什麼心態(tài)、有了什麼學(xué)習(xí)去修正，自己是誰。只要是試了100個方法，就能完成目標，那對於目標就不要太客氣了，團隊的高業(yè)績、個人的高收入都行，只要吸引團隊或自己。
在玩電網(wǎng)游戲時可以看到，一個領(lǐng)導(dǎo)人要能激勵士氣，讓團隊的力量出來，自己本身的信心不能吊下來，否則很可能成為團隊的擋路石，領(lǐng)導(dǎo)人沒有放棄，團隊就不會放棄，團隊愿意持續(xù)行動，就自然會找到方法通過考驗。
在面對不同類型的部屬和上司，各有各的溝通重點，有的人關(guān)心結(jié)果，有的人關(guān)心過程，有的人關(guān)心掌聲，有的人關(guān)心歸屬感，不同的人要用不同的溝通方式，才能收其管理之效。了解了不同的人關(guān)心的重點，就容易溝通對方所關(guān)心的，避免踏空陷阱。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇十四
尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：
我于去年12月份進入九江賽得利工作，在這幾個月的學(xué)習(xí)中我對公司物流倉庫的管理制度及操作流程有了大致的了解。作為一名新員工進入了一家高速發(fā)展的外資公司工作，深感欣喜。我想這是我職業(yè)的新開始，在工作中我努力適應(yīng)新的工作環(huán)境和工作崗位，虛心學(xué)習(xí)，埋頭工作，履行職責(zé)，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及同事的幫助下較好地完成了各項工作任務(wù)，下面將任職倉管員工作中的相關(guān)情況匯報如下：
一、倉庫管-理-員的具體工作如下：
1、負責(zé)倉庫各種物品的入庫、出庫，日常衛(wèi)生等工作，收、發(fā)料單的存檔。
2、對倉庫物料定期盤點，做好帳、卡、物相符，保證帳目日清月結(jié)，一目了然，每月協(xié)助財務(wù)做好盤點工作。
3、按規(guī)定做好進出庫驗收、發(fā)放手續(xù)，做到帳物相符;嚴格把好驗收關(guān)、按到貨單的要求，對已到貨物應(yīng)立即進行外包裝、數(shù)量、質(zhì)量檢驗，并做好驗收記錄。
4、合理安排物品進出庫，領(lǐng)料單必須有部門部長經(jīng)理人員和領(lǐng)用人員簽字。采用分類分部門擺放，做到先進先出原則，堆放整齊、數(shù)量準確、擺設(shè)合理。
5、配合部門主管對倉庫區(qū)域的檢查核對管理工作，完成好上級領(lǐng)導(dǎo)交予的任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題及時向直接領(lǐng)導(dǎo)匯報并處理。
6、熟悉物料品種、規(guī)格、型號、產(chǎn)地及性能，對物料標明標記，倉庫內(nèi)每種物料都有物料卡，正確記錄物料的進、出、存動態(tài)。
7、搞好工作現(xiàn)場的5s管理，定期向部門主管反饋庫存物料情況，隨時掌握庫存動態(tài)，保持物料及時供應(yīng)，充分發(fā)揮庫存周轉(zhuǎn)效率。
8、按照公司的政策合理化利用庫房，做好貨架之間的合理布置與倉庫空間的高效利用，以便發(fā)貨通暢。
9、對庫房每月進行清潔大掃除，搞好安全管理工作，并對物品做好防潮、防壓、防爆、防變質(zhì)、防損害、防跌落、防火、防盜工作，及時糾正不安全因素。
10、配合各部門之間的協(xié)調(diào)工作，未能及時發(fā)放的物料，及時與使用部門溝通，并完成公司交辦的各種臨時性工作。
二、存在不足或問題
1、對倉庫物料的品名、類別、型號、規(guī)格、材質(zhì)、應(yīng)用范圍、儲位、保管常識等商品知識不夠熟悉，。來到九江賽得利之前我對公司備件注視幾乎一張白紙，經(jīng)過幾個月的學(xué)習(xí)我對公司備件的商品知識有了系統(tǒng)化的了解。
2、在工作中主動工作執(zhí)行的不是很好。為了提高工作質(zhì)量，作為倉庫管-理-員應(yīng)該對每天的工作進行總結(jié)和反思，以發(fā)現(xiàn)問題及時解決;在工作中有強烈的時間觀念，凡事及時處理，不說“等一下”;工作主動，而不是被動等待安排;按5s要求管理工作現(xiàn)場。
3、對倉儲管理業(yè)務(wù)知識的認識不夠深入，專業(yè)技能水平有待提高。在今后的工作中，我一定加強倉庫保管業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，善于發(fā)現(xiàn)問題，把握問題，并在第一時間去解決，來提升自身的業(yè)務(wù)能力，更好地為公司作出貢獻。
4、對sap系統(tǒng)的操作不夠熟練，給工作帶來了不便。這就需要我在工作中努力學(xué)習(xí)，盡快提高自己的sap操作能力，做好倉庫的倉儲統(tǒng)計、賬務(wù)處理工作。
5、工作中缺乏靈活性，我會多積累各方面的知識，借鑒著經(jīng)驗與知識去開展今后的工作，完成一件工作后要作自我檢查，以提高自己的創(chuàng)新意識和工作效率。
三、對今后工作的展望
1、帳物相符，先進先出。
帳物相符是衡量一個倉管員的一個重要指標。帳物相符，就是erp系統(tǒng)內(nèi)的庫存數(shù)據(jù)和倉庫實物數(shù)量相符。這就要求我們在工作中不能只側(cè)重實物的進出，還要時刻對帳務(wù)進行處理。庫存數(shù)據(jù)是倉庫的生命線，和一個公司整體的數(shù)據(jù)運作都有著密切的關(guān)聯(lián)。在日常工作中不規(guī)范操作很容易造成賬務(wù)不符，比如收貨(入庫)時未復(fù)查數(shù)量，手工單據(jù)信息不準確;物料發(fā)放時馬虎大意，點錯數(shù)量;入庫時實物未有明確標識，未按指定位置存放，或移動物料后，不及時把新庫位的資料交給sap操作員錄入系統(tǒng)，造成帳面有數(shù)據(jù)而找不到實物;倉管員不及時送單給sap操作員不及時錄入系統(tǒng)，影響sap系統(tǒng)數(shù)據(jù)的準確性，最終影響到了生產(chǎn)計劃的貫徹和執(zhí)行。所以在以后的工作中我們可以運用abc分類法來管理倉庫，酌情對待，有主次輕重之分，不要眉毛胡子一把抓，盡最大努力地提高效率。只要有足夠的責(zé)任心，認真的工作態(tài)度，就一定能將錯誤率降到最低。
先進先出是倉管員務(wù)必做到的另一個規(guī)則，也是防治倉庫呆滯料產(chǎn)生的主要對策之一。針對物料質(zhì)量，保質(zhì)期、保修期、資金占用等方面的要求，倉庫作為一個物料的中轉(zhuǎn)地應(yīng)盡量縮短庫存時間。供應(yīng)商，公司技術(shù)變更，客戶等各方操作無一不要求物料(產(chǎn)品)的先進先出。對于我們公司來說，受場地，零件重量，油膩的影響，先進先出有一定的困難，但一個合格的倉管員無論如何都會想辦法克服這些困難的。
2、做好統(tǒng)籌，日事日畢
對于一個倉管員來說，日常主要的工作就是物料進出。物料到貨，交檢合格后要入庫，什么時候入，什么時候要入完，在入庫的物料中有沒有欠件等都需要有一個良好的計劃。做事要養(yǎng)成一個良好的習(xí)慣，做一件結(jié)一件，帳和物一定要同步走。做完一張單，確認物料數(shù)據(jù)無偏差，簽上自己的名字，統(tǒng)計一下欠件，交數(shù)據(jù)錄入員進行帳務(wù)處理。日事日畢對于倉庫來說，十分重要。養(yǎng)成了良好的習(xí)慣，會使我們的工作井井有條，遇事不亂方寸。
3、端正態(tài)度，提高效率
倉管員日復(fù)一日和貨物打交道，工作單調(diào)枯燥，而且倉庫作為公司的服務(wù)部門，樹立一個良好的工作態(tài)度和工作習(xí)慣，才能使我們的工作井井有條，工作效率才能得到提高，才會做出成績來。在以后的工作中倉庫管-理-員一定要樹立興我榮、衰我恥的責(zé)任感和使命剛，具備較強的責(zé)任心和責(zé)任感，以嚴肅的態(tài)度、嚴明的紀律來嚴格要求自己，在日常工作中做到“黑夜和白天一個樣，領(lǐng)導(dǎo)在和領(lǐng)導(dǎo)不在一個樣，有無檢查一個樣”三個一樣，盡到自己應(yīng)盡的職責(zé)，做好倉庫物料的日常管理維護工作。以上為個人工作總結(jié)請領(lǐng)導(dǎo)批示，有些欠缺的地方，在以后的工作中我會努力改進，請公司領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督和批評指正。
[倉庫管理培訓(xùn)總結(jié)報告]
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇十五
理論上或理想狀態(tài)，企業(yè)內(nèi)品質(zhì)部是否是一個多余的部門，因為如果影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素——人、機、物、法、環(huán)均完美，整個生產(chǎn)過程不應(yīng)有不良品產(chǎn)生。然而，在實際運作中并沒有絕對完美的東西。不論是人、機器還是工藝、材料，甚至環(huán)境都部可能部存在問題。因此，不良品的存在就成為必然，而專門從事將不良品從合格品檢出的檢驗人員也就會應(yīng)運而生。
另一方面，在制造過程中出現(xiàn)或多或少的不良品時，每個老板都希望其操作員、技術(shù)員能找到造成不良品的原因，以便采取有效措施，避免再犯錯。這種想法是非常實際的，因為降低不良品率就意味能獲得更高的利潤。然而如何才能實現(xiàn)這一愿望呢？首先這需要找出不良原因，才能采取相應(yīng)措施。而影響產(chǎn)品質(zhì)量因素?zé)o非就是人、機、物、法、環(huán)五個方面，正因為影響的因素多才要確定到底是哪個因素。如果所有因素是人造成，那么他會公正地去分析、去找真正的原因。然而事實上，在制造業(yè)這五個方面的因素是由不同部門承擔(dān)的，在產(chǎn)品機制造工藝復(fù)雜到一定程度的情況下，往往哪一個部門都不會承認自己有問題。所以要找真正原因、解決問題就不是一件簡單的事。嚴格意義上講，要公正地去分析原因、找到解決的方法，只有承擔(dān)全部責(zé)任的總經(jīng)理或老板親自參與，才能平衡各部門之間的矛盾?？衫习?、總經(jīng)理又不可能那么專業(yè)，不可能有那么多精力。如何解決這一矛盾？這就產(chǎn)生一個職能部門：它既不直接參與人、機、物、法、環(huán)的執(zhí)行工作，又要承擔(dān)這五個方面的管理責(zé)任；既要懂管理，又要懂技術(shù)。這樣才能代替老板或總經(jīng)理以公正的心態(tài)去平衡人、機、物、法、環(huán)的矛盾，這個部門就是品質(zhì)部或品質(zhì)工程部。
為什么說人、機、物、法、環(huán)這五個因素承擔(dān)責(zé)任的人或不直接參與執(zhí)行而承擔(dān)責(zé)任的人才能公平地去分析呢？因為從行為學(xué)上來說，人的本性是不愿意承擔(dān)責(zé)備的。特別在不良率高、上面壓力大，產(chǎn)品、制造工藝復(fù)雜的情況下，這種部愿程度更明顯。所以，將造成不良品責(zé)任向外推，就是很自然的事。也許有人會說這是不健康的心態(tài)，其實在沒有約束的情況下，人的本性本身就有很多陰暗的地方。如何最大限度地壓制這種不健康心態(tài)？就需要一個公正的人或一個公正的部門來平衡。對于總經(jīng)理或老板的公正心態(tài)一般是不容置疑的，因為以他們的自身利益，他們不可能故意推諉，那樣只會損壞自身利益。至于不直接參與人、機、物、法、環(huán)執(zhí)行的品質(zhì)部，如果其直接向總經(jīng)理或老板負責(zé)，它也必承擔(dān)人、機、物、法、環(huán)的管理責(zé)任，必須使這些因素受控制，并保持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)。因此，當(dāng)這些因素發(fā)生偏移產(chǎn)生不良品時，它就會較公正地去找原因，去平衡那些不健康的推諉心態(tài)，否則它也不好向總經(jīng)理或老板交代。所以在某種意義上，品質(zhì)部就是總經(jīng)理或老板控制不良品主要管理工具。
以5年的品質(zhì)工作經(jīng)驗，結(jié)合實際遇到的問題，以及稽核與被稽核的經(jīng)歷，總結(jié)出：品質(zhì)部門的工作是否合格（不用優(yōu)秀），單看文件夾的名稱與放置保管的整潔、條理以及分類的合理性就可以得出初步的判斷。從管理的角度來放大：就是5s的工作是否切實的執(zhí)行，品質(zhì)部門的5s執(zhí)行狀況直接反映了公司整體的狀況?。ㄟ@里談的不是個案，是整體而言）
文件的整潔與條理：文件夾是否有明確的編號與名稱，是否可以一眼看去就可以找出需要的資料，是否名稱與內(nèi)容一致，并且有合理的歸類。文件夾是否有明確的'放置，有無錯亂。
工作環(huán)境臟、亂、雜、差，你如何保證產(chǎn)品的品質(zhì)？自己的部門都如此，如何要求兄弟部門！
異常處理的表單：是品質(zhì)部門的工作重點。如何填寫，并完美的結(jié)案。8d說來簡單，實際中又有幾個公司做好！8d提供的是一個思路，而不是限制。如果僅因8d而8d，那么報告中的內(nèi)容，有多少的水分？還不包括公司內(nèi)部不可以透露給客戶的內(nèi)容！
作為品質(zhì)管理人員感受最深的莫過于與制造單位的品質(zhì)爭議了，其實任何品質(zhì)問題的產(chǎn)生，責(zé)任的歸屬與開發(fā)/工程、品管、制造三個單位脫不了關(guān)系，不論是開發(fā)/設(shè)計、進料、生產(chǎn)、檢驗、出貨；都涉及到產(chǎn)品，關(guān)系到品質(zhì)！而問題的根源在哪里呢？標準不明？模糊？以及制造流程的不合理性！標準哪里來？由開發(fā)/工程在產(chǎn)品設(shè)計到試產(chǎn)的過程中將產(chǎn)品的制造過程，制作成為qc工程表（當(dāng)然也可以有品質(zhì)部門的工程師來完成），并完成作業(yè)規(guī)范、檢驗規(guī)范。需詳細的說明制造工序與檢驗內(nèi)容，檢驗方法/抽樣，檢驗設(shè)備，判定標準（有必要量化的必須量化，描述的內(nèi)容要轉(zhuǎn)化成量化的指標）以減少量產(chǎn)時的糾紛，避免不必要的責(zé)任推卸。
提到的是產(chǎn)品的標準。其實，重要是整個公司運作的標準，說明白一點就是公司的企業(yè)文化。企業(yè)文化是個熱門的話題，說簡單直觀些就是企業(yè)的做事方式，人員處理問題與解決問題的習(xí)慣。iso也好，qs也罷，都是來規(guī)范企業(yè)運作的方法，統(tǒng)一的程序文件（不是說內(nèi)容相同，而是包括的相關(guān)程序要有），精神就在于：如何做，如何寫；如何寫，如何做，說與做要統(tǒng)一！而在實際的運作中，很多的企業(yè)沒有做到這一點，iso是個簡單的東西，往往是將簡單的工作復(fù)雜化，將許多非直接因素的障礙給考慮進去，造成簡單-復(fù)雜。也就給各部門的工作造成困擾。這也是iso被形式化的原因所在。包括人的因素，程序文件的合理優(yōu)化程度，執(zhí)行的順暢與否！關(guān)鍵在于各部門有沒有按照既定的“游戲規(guī)則”在運作。如果沒有，那么注定失敗！
在工作之余，談?wù)摰狡焚|(zhì)管理，有的朋友強調(diào)做品質(zhì)工作的，必須將成本、交期分開，只須單單對產(chǎn)品的品質(zhì)負責(zé)，不要考慮其它的因素！在這里是重點強調(diào)品質(zhì)的單一特性，是產(chǎn)品的固有特性。那么脫離成本、交期的產(chǎn)品是否是客戶所滿意的呢？回答是否定的。如果只是將品質(zhì)當(dāng)作是品質(zhì)部門的事情，將成本、交期當(dāng)作是資材（采購）、業(yè)務(wù)、制造部門的事，強調(diào)團隊的明確分工固然沒有錯，但在現(xiàn)實的市場需求以及競爭激烈的環(huán)境下，如何發(fā)揮團隊的合力才是提高企業(yè)整體能力的關(guān)鍵！所以，做品質(zhì)管理的要懂得成本、交期、財務(wù)以及整個業(yè)務(wù)流程。這樣才可以做到真正的“抓、放”，否則沒有衡量的尺度，單單為了“品質(zhì)”而品質(zhì)，又如何能立足于企業(yè)之中！
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇十六
餐飲業(yè)管理重要的一點是要熱愛自身行業(yè)，熱愛美食，熱愛生活，無時無刻發(fā)現(xiàn)新鮮事物琢磨出新奇的點子，這樣才能讓餐廳注入鮮活的血液和能量，經(jīng)營餐廳就像是經(jīng)營一個家庭，管理高層比喻成家族的長輩，需要做決斷性質(zhì)的工作，看清未來趨勢并尋出一條清澈并且不曲折的路。基層管理者比喻成是家族的中心骨干，必有精明能干的工作狀態(tài)，來影響并帶動身邊的人?；鶎訂T工就好比是家里的孩子，是一個家族的希望，也是未來家族興衰的決定力量，因為基層才是最貼切民心、易懂民情、服務(wù)于人群周圍的人，不要盲目的吸收家庭成員，因為想要長久就一定要齒咬齒痕，加上適當(dāng)?shù)臐櫥瓦M行磨合這樣才能一直長久不惜和氣生財。
要做一個不以盈利為純粹目的的餐廳，不要貪圖小的便宜，作為一名管理高層，一定要具備的能力就是遇事不慌，遇亂不亂，從容鎮(zhèn)定，當(dāng)遇到困難時，人心惶惶的時候必須有人站出來，這個人要具備強大的內(nèi)心成熟能力，和清晰的思路，帶領(lǐng)大家擺脫困境。
生意人要么享受榮華富貴，高人一等，要不就是栽入谷底，家財兩空。既然選擇了這個風(fēng)險極大的職業(yè)就要想盡一切辦法來讓自己變成好的一個，絕不能三天打魚兩天曬網(wǎng)，恒心和決心的養(yǎng)成同時決定著餐廳的興衰。
處理好上司和員工的關(guān)系也是主要的問題，因為自古帝王后宮佳麗三千，必要后院融洽和諧，前朝才能事半功倍，欣欣向榮。主仆之間的差距地位定要盡量減少，意思就是要員工感覺不到自己地位的不平等，盡其所能讓自卑情緒縮小至零，所以我們對高層管理者的年齡也是有所要求的，男士35~50歲之間，因為這個年齡段的男士本身已是社會閱歷豐富，成熟穩(wěn)重，并且最主要的一點是要有威信，因為通常我們接受的教育，電視媒體上的報道，電影電視劇中的成功男士形象就是這個年齡階段，如果硬是在這個崗位放上一個年輕有為能力超強的年輕人，同齡員工的心里就會有不平衡的特殊想法，與上司溝通不及時不融洽，工作必會出現(xiàn)問題，造成不必要的損失。因此我們需要一個在餐廳中樹立榜樣，成為年輕人的奮斗目標的人加以重任。
下面我們分析下基層管理者，前面說過基層管理者是餐廳的中心骨干，我們首先談一談這個崗位需要具備的能力與素質(zhì)。基層管理者包括餐廳儲備經(jīng)理。我們首先說一說這個職位的職責(zé)各是什么。
餐廳經(jīng)理的工作內(nèi)容：
1、接待一些重要的賓客，至上周到的服務(wù)，并且記錄他們的飲食習(xí)慣，特殊癖好。并且用餐時贈送果盤，煙酒等(因為這類客人通常會作為餐廳儲備的人脈積累并且是餐廳主要收入的來源，我們一定要把握好機會，不能貪圖小利壞了細水長流的渠道。)
2、處理客人投訴，針對客人心理正確解決問題(餐廳突發(fā)情況是不能預(yù)料的，一定要做好預(yù)知問題功課的極致，這樣才能從容淡定，控制局面)
3、定期向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見(注意每一個員工的工作細節(jié)，發(fā)揚鼓勵好的作風(fēng)，打消負面的情緒。不光關(guān)心員工的工作，更要關(guān)注員工的家庭，有問題及時像高層匯報，一起討論解決問題)
4、每天的結(jié)束都要總結(jié)今天發(fā)生的問題(要有工作日記，并且把問題及其解決方案開會傳遞給員工)
5、負責(zé)向上級和廚師長反饋客人對食品、服務(wù)方面的信息
7、督促員工做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，開餐前檢查餐臺擺臺、清潔衛(wèi)生、餐廳用品供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的完好情況。
8、做好對服務(wù)員的定期培訓(xùn)及對員工進行考核。
9、負責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)。
餐廳經(jīng)理的職責(zé)重大，實際而又不易解決的問題層出不窮，所以我們需要的是一個靈活的，并有關(guān)餐飲業(yè)工作經(jīng)驗不能少于兩年的人來勝任這份工作，必須要有良好的外表及優(yōu)秀的溝通能力，為人隨和大氣，做事有條理，遇事不亂，并且有創(chuàng)新精神熱愛餐飲業(yè)服務(wù)業(yè)，并且能和基層員工融洽和諧相處的。
儲備經(jīng)理的職責(zé)初期就是學(xué)習(xí)并且在實踐中提升自己的專業(yè)技能及其業(yè)務(wù)，儲備經(jīng)理與餐廳總經(jīng)理就如同師徒關(guān)系，要在各個方面協(xié)助及幫助總經(jīng)理完成分內(nèi)工作，也要在最短時間里培養(yǎng)儲備經(jīng)理的工作能力，選拔儲備經(jīng)理最易的捷徑在于培養(yǎng)內(nèi)部員工，挖掘管理型人才，之所以要在內(nèi)部選拔是因為這樣可以給員工帶來動力，每一個人都可能是管理層的接班人或副手，人人公平，機會同等，這樣也可以避免用人盲目，不知根知底造成的人員及經(jīng)濟損失。儲備經(jīng)理的工作大致與餐廳總經(jīng)理一致，相當(dāng)于服務(wù)人員領(lǐng)班，工作量會極大，既要完成服務(wù)人員分內(nèi)工作，還要做一些應(yīng)急決策，解決一些實際問題，職位競爭者必要具備吃苦耐勞、還要有決策能力有自己獨到的戰(zhàn)略眼光和思想，是未來餐廳的發(fā)展與希望。
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇十七
首先感謝集團領(lǐng)導(dǎo)及本店領(lǐng)導(dǎo)組織給我一個良好的學(xué)習(xí)機會,于5月7日參加了在萬獅京華(維景國際)大酒店的培訓(xùn)。在此期間,學(xué)習(xí)時間雖然很短,但我感覺確實是受了很大的啟發(fā),受益匪淺,既開闊了眼界又增強了信心,以下是本人的體會和心得。
一、企業(yè)環(huán)境的營造學(xué)習(xí)期間萬獅京華人事部經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀了酒店的總統(tǒng)豪華套房、商務(wù)標間、女式房等,酒店規(guī)劃別具匠心,盡顯尊貴高雅。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房,品味出眾的室內(nèi)布置,一應(yīng)俱全的客房設(shè)備設(shè)施加上人性關(guān)懷的服務(wù)必為賓客的居停創(chuàng)造完美效果。裝飾考究、雅致謐靜的行政樓層,提供了賓客所需求的個性化服務(wù)。17間華貴綺麗的餐貴賓包廂及格調(diào)清幽的散座大廳,典雅清新的西餐廳,朝氣蓬勃的動感酒吧,氣派豪邁的宴會廳及功能齊全的會議室再配以巧手烹制的創(chuàng)新美食,加上專業(yè)體貼的服務(wù),定能為賓客提供時尚餐飲新享受。酒店專設(shè)健身房、全天候室內(nèi)游泳池、麗花皇宮夜總會、芬蘭灣桑拿洗浴心等繽紛多彩的休閑娛樂設(shè)施,輔以細致入微的專業(yè)服務(wù),定能為賓客的下榻帶來全新體驗。
二、企業(yè)的精神文化企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂。來到萬獅,穿梭于電梯里、餐廳道、員工活動室……滿意、服務(wù)與微笑、速度、誠意是他們的理念,特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話:
餐飲管理培訓(xùn)心得體會篇十八
時間匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在"xx娛樂世界"愉快的度過了一個春秋。工作著并快樂著——是我的一貫準則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：
1、微笑在ktv日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧。"千里之行，始于足下"，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備即要隨時準備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為"上帝"看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應(yīng)當(dāng)記住"客人是我們的衣食父母"。
5、細膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造"家"的感覺，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。
7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別ktv業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使ktv立于不敗之地！
每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。
平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在"xx娛樂世界"感受到不一般的快樂！
玉不琢，不成器。此次培訓(xùn)目的，是著力在錘煉專業(yè)技能、磨練意志、提高綜合素質(zhì)、培養(yǎng)大局意識與團隊精神，盡而提高工作辦事效率。并要求在訓(xùn)練面前不講條件，不找借口，不怕吃苦，雷厲風(fēng)行，令行禁止。
看似簡單的要求卻在一次次轉(zhuǎn)體間，一次次行進與停止間，使我清楚的認識到自身的差距與不足。
培訓(xùn)不但培養(yǎng)人有吃苦耐勞的精神，而且能磨練人的堅強意志。一分耕耘，一分收獲，的確如此呀，沒有付出就沒有收獲。端正態(tài)度，擺正位置，站軍姿，給我不屈脊梁的身體，也給了我無窮的毅力。練轉(zhuǎn)體，體現(xiàn)了敏捷的思維，更體現(xiàn)了團隊意識。不積滴水，無以成江海。
沒有我們每個人的努力，就不可能有一個完整的，高質(zhì)量的隊伍。訓(xùn)練的每一個動作，都讓我深深地體會到了團結(jié)的力量，合作的力量，以及團隊精神的重要，我相信，它將使我終身受益，無論在哪個崗位上。
當(dāng)我看到每日培訓(xùn)時主任一絲不茍的觀察每一名員工的隊列動作，在隊伍前糾正指導(dǎo)隊列動作忙碌的身影，雖然我沒有在ktv工作過，但公司給了我一次成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員的機會，在這里我衷心地感謝公司對我們員工成長的關(guān)心。
這次培訓(xùn)雖然很累，很苦，但我認為值得。通過這次培訓(xùn)每位員工都學(xué)會了很多東西，學(xué)會的這些東西是用多少錢都買不到的。這些東西讓我們一生受用。
我為在這樣一個公司而感到驕傲和自豪，通過這次培訓(xùn)對每位員工的素質(zhì)都會有很大的提高，員工們的素質(zhì)提高了，我相信公司的面貌也會煥然一新，我們的公司明天會更加美好。
與君共勉！