總結可以使我們從復雜的事物中抽絲剝繭，找到解決問題的最佳路徑。當我們面對一個不確定的情況時，如何應對并處理它，是一個需要我們思考和解決的問題。下面是一些優(yōu)秀的總結案例，希望對大家有所啟發(fā)和幫助。
學校食堂實踐心得篇一
我校一向比較重視學校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔任組長，成員由學校行政、后勤的有關人員組成。同時，我們還制訂了詳細的學校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進行年審。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：
一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
一、原料由專人到指定的長期供應點采購。
二、設有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。
三、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
四、設有原料加工的`專用場地。
五、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
一、食品分類存放，排列整齊。
二、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
三、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。
三、食品制作及餐間做到：
一、通風透光良好，給、排水方便合理。
二、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。
三、粘貼有白色瓷磚墻裙。
四、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。
五、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并堅持無污漬垢。
六、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設施。
七、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對餐具做到：
一、有專人負責洗滌，消毒餐具。
二、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
三、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：
一、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證
二、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露
三、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指
四、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：
一、室內(nèi)水池加蓋上鎖
二、環(huán)境衛(wèi)生堅持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰
三、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除
四、排污溝堅持通暢
存在問題是：由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，立即動工改建。
學校食堂實踐心得篇二
社區(qū)食堂是一種為社區(qū)居民提供免費或低價餐飲服務的公益機構。在社區(qū)食堂實踐中，我深感社區(qū)食堂不僅是一個簡單的用餐場所，更是一個溫暖的大家庭。通過實踐，我收獲了很多，首先是感受到了社區(qū)食堂實施公益的積極意義；其次，我認識到社區(qū)食堂能夠解決社區(qū)居民的飲食問題；最后，我體驗到了團隊合作的重要性。
首先，社區(qū)食堂實踐讓我深刻感受到了公益的積極意義。社區(qū)食堂作為一種公益機構，以免費或低價提供餐飲服務，既滿足了社區(qū)居民的生活需求，又為社區(qū)建設做出了貢獻。通過實踐，我親身經(jīng)歷了社區(qū)食堂給社區(qū)居民帶來的巨大幫助，看到了他們的臉上洋溢的幸福笑容。這讓我明白了公益事業(yè)的重要意義，使我更加意識到自己要積極參與公益事業(yè)，為社會做出貢獻。
其次，社區(qū)食堂解決了社區(qū)居民的飲食問題。在社區(qū)食堂實踐中，我看到了許多獨居老人和低收入家庭前來用餐。他們都因為各種原因無法得到健康營養(yǎng)的飲食，社區(qū)食堂的出現(xiàn)為他們提供了良好的選擇。通過實踐，我了解到社區(qū)食堂提供的餐飲服務不僅是一種經(jīng)濟幫助，更重要的是改善了飲食習慣和生活質(zhì)量。社區(qū)食堂不僅為社區(qū)居民提供了美食，還為他們帶來了身心的健康。
最后，社區(qū)食堂實踐讓我深刻體驗到了團隊合作的重要性。在社區(qū)食堂中，每個人都要充分發(fā)揮自己的特長，才能為社區(qū)居民提供最好的服務。在實踐過程中，我和志愿者們通力合作，共同克服了各種困難和挑戰(zhàn)。通過與團隊的密切合作和協(xié)作，我學會了傾聽、溝通和支持，更加明白了團隊合作對于項目的成功和社區(qū)的發(fā)展有著決定性的作用。這讓我明白，只有團隊合作才能取得更大的成就。
綜上所述，通過社區(qū)食堂實踐，我從中收獲了很多。我深刻感受到了公益的積極意義，更加明白了自己要積極參與公益事業(yè)。我認識到了社區(qū)食堂解決了社區(qū)居民的飲食問題，改善了他們的生活質(zhì)量。我也體驗到了團隊合作的重要性，只有團隊合作才能實現(xiàn)更大的成績。通過社區(qū)食堂實踐，我深刻地體會到了社區(qū)食堂是一個充滿溫暖的大家庭，幫助社區(qū)居民解決了飲食問題，同時也促進社區(qū)的發(fā)展。我將以此為動力，繼續(xù)參與社區(qū)食堂的公益事業(yè)，為更多的人帶去溫暖和關愛。
學校食堂實踐心得篇三
根據(jù)仁懷市教科局關于食品衛(wèi)生管理工作的要求和大壩小學的實際，我校本期將進一步加強食品衛(wèi)生管理，加強員工培訓學習，確保食品質(zhì)量，現(xiàn)就我校食堂安全管理工作作如下安排：
一、工作目標
學校始終堅持服務師生為宗旨，以優(yōu)質(zhì)的服務和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的，以科學測算、合理的安排作為提高師生伙食質(zhì)量的途徑，切實做好后勤保障，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學習生活工作中。
二、認真做好開學前食堂準備工作
1、按教科局要求提前做好員工培訓。
2、檢查食堂狀況，做好開學準備。。
3、確定食品原料供應商。
4、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛(wèi)生工作。
三、具體實施途徑和方法
1、我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理，建立健全各種規(guī)章制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。人員分工明確，責任落實，通力協(xié)作，全局為重，認真履行各自的崗位職責，防止一切不安全因素出現(xiàn)的可能，切實保障食品衛(wèi)生安全。
2、為提高從業(yè)人員的業(yè)務素質(zhì)，我校采用拓寬從業(yè)人員外出參觀學習培訓機會、學校定期例會培訓以及大壩衛(wèi)生院和仁懷市衛(wèi)監(jiān)人員工作指導等途徑來實現(xiàn)這一目標。
3、加強對從業(yè)人員的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管，認真做好考評考核工作，注重過程考核，并與勞動效益掛鉤。特別是加強食品加工過程的管理力度，注重食品的進貨、儲運、存放、加工、分售等環(huán)節(jié)的考評考核。杜絕非食堂工作人員進入操作間。
4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒，加強食品留樣試嘗和水質(zhì)的檢測力度。每日餐前半小時完成消毒和試嘗留樣，并及時做好記載。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛(wèi)生工作。認真做好食堂工作人員晨檢工作。
5、定點采購，建立索證制度，建立并完善入庫出庫臺賬，加強物資管理，確保食品原料安全。
6、精心策劃、科學安排，保證師生膳食質(zhì)量，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務和可口的佳肴，為師生提供像家一樣溫馨氛圍。
7、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經(jīng)常洗手。
8、雙周五中午1：30為食堂例會時間，主要組織總結近段工作，布置下一階段任務。組織學習有關的法律法規(guī)、安全知識、營養(yǎng)學知識等。
9、集思廣益，靈活配餐。多聽老師、學生和家長的合理建議，保證學校食堂的正常運轉(zhuǎn)。
10、加強食堂財務監(jiān)管力度，做到“公開、公平、公正”，確保學生生活費“取之于生，用之于生”。本期學生生活費收取嚴格按照教科局文件執(zhí)行，教師就餐，參照學生收費標準執(zhí)行。
匯景紅陽希望小學
20xx年x月x日
學校食堂實踐心得篇四
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為“辦人民滿意的學?！卑l(fā)揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)浙江省教育廳《關于加強義務教育中小學食堂財務管理的意見》(浙教計[xx]42號)、xx市教育局《關于加強學校食堂財務管理的意見(試行)》(瑞教計[xx]257號)等文件精神及《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，現(xiàn)結合我校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、領導重視周密布署
每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的'學校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責具體落實，從人員、調(diào)入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。
二、設施到位操作規(guī)程
各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
三、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1.食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
2.采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由吳朝雙同志負責。
3.每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。
4.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。
5.建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關。我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學生代表等組成的膳管會，定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結構為重點，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
四、保證伙食以人為本
為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。
1.認真按照省教育廳和市教育局的標準逐條進行對照檢查和改進。
2.按照學校要求，后勤處起草并下發(fā)了《xx實驗小學食堂餐飲服務管理考核辦法》，由后勤處組織人員定期不定期地對食堂工作進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點。
3.由于食品價格的上漲，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質(zhì)量。
4.保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。
5.就餐價格實行最高限價，確保期末結余或虧損控制在學期營業(yè)額的4%以內(nèi)。
五、師生共建文明食堂
1.充分調(diào)動學生積極性，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進。
2.為家庭經(jīng)濟困難的學生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學習。
3.學校每天在用餐時間安排教師義務帶隊和進行用餐管理，督促學生文明用餐，定期評選“用餐文明班級”。
4.食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導。
5.建立食堂財務和菜譜公開制度，財務實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。
六、規(guī)范支出完善機制
我校食堂實行包餐制供應，向?qū)W生收取伙食費，嚴格按上級規(guī)定實行學期初預收、月末結轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結算的方法，多退少補。每月末，食堂以當月供應就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標準為依據(jù)，在預收款中結轉(zhuǎn)確認?月伙食收入。預收伙食費時，我校向?qū)W生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù);學期末以學生實際就餐次數(shù)和學期初就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結算伙食費。我校定期將結算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據(jù)實結算。
規(guī)范使用食堂的結余款，只用于改善學生伙食和食堂的設施、設備，沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學校用于非食堂經(jīng)營服務方面的支出。
《學校食堂工作自查報告》
學校食堂實踐心得篇五
在大學生活中，食堂不僅僅是吃飯的地方，也是一種文化的交流和思想的碰撞。在食堂中，我們可以嘗試不同的菜系，了解不同地區(qū)的文化和習俗。然而，我所在的學校不只是通過食堂給我們提供美食的體驗，還開設了一門食堂實踐課讓我們切身體會食堂的工作環(huán)境和流程。在這門課程中，我得以深入了解食堂背后的故事，鍛煉了自己的實踐能力，同時也收獲了不少寶貴的體驗和啟發(fā)。
第二段：學習經(jīng)歷
這門食堂實踐課要求我們每個星期都要在食堂內(nèi)擔任一定時期的服務員、洗碗工、收銀員等工作，體驗食堂的各種工作環(huán)節(jié)。我第一次擔任服務員的時候，感到有些手足無措，不知道應該如何與顧客溝通和理順工作節(jié)奏。但隨著一次次的實踐，我漸漸地摸索到了每一種職位的工作流程，學會了如何向顧客介紹菜品、如何烹飪特定的菜肴、如何收銀等等。通過不斷地實踐和總結，我逐漸地成為了一個更加自信和技能精湛的服務員。
第三段：人際關系
在食堂實踐課中，我結交了不少來自不同專業(yè)、不同年級的同學。我們互相幫助，互相鼓勵，在共同的實踐中形成了緊密的友誼。在這種集體學習的過程中，我們不僅學到了專業(yè)技能，也發(fā)展了自己的人際關系技巧，鍛煉了溝通和合作的能力。在這個過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，如溝通效率不高和情緒管理方面的不足，通過同學們的指導和改善，這些問題逐漸得到了解決。
第四段：工作態(tài)度
食堂實踐課雖然看似簡單的工作，但所要求的職業(yè)態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)卻非常高。我們在食堂中除了學會如何購買食材、烹飪菜品、服務顧客，還要了解人際關系、職業(yè)操守、環(huán)境衛(wèi)生等方面的工作，需要具備高度的責任心、精細的潔癖和良好的應變能力。通過實踐課的鍛煉，我不僅成為了一名出色的服務員，也養(yǎng)成了良好的職業(yè)態(tài)度。
第五段：結論
食堂實踐課是我大學生活中得到的一次極其寶貴的機會。通過這門課程，我對食堂的各種工作流程和工作環(huán)境有了更深入的了解和認識，鍛煉了自己的實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)，同時也結交了許多外向樂觀、積極向上的同學?？偟膩碚f，這門課程不僅使我更好地適應了大學生活和社會中的職場環(huán)境，也深刻地影響了我個人對于職業(yè)生涯的思考和規(guī)劃。我相信，在未來的工作中，這些身為食堂實踐課體驗者擁有的寶貴經(jīng)驗和技能將會讓他們在職場上更好地立足和發(fā)展。
學校食堂實踐心得篇六
我校自辦寄宿制學校以來，學校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為“辦人民滿意的學?！卑l(fā)揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)縣教育局關于加強學校食堂工作管理的有關要求及《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，認真抓好學校的食堂工作?，F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報如下：
一、領導重視，周密布署。
每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。總務處負責具體落實，從人員、調(diào)入、設備、采購、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。
二、設施到位，操作規(guī)程。
各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
三、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的`重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
2、采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校食堂的食品進貨由專門的人員進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由陳運全副校長負責。
3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開水消毒，健康衛(wèi)生。
4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《xx中心小學食堂工作人員管理制度》、《xx中心小學總務主任工作職責》、《xx中心小學食堂衛(wèi)生檢查制度》、《xx中心小學消毒制度》、《xx中心小學食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度》、《xx中心小學食堂食品采買制度》、《xx中心小學食品留樣制度》等。
四、保證伙食，以人為本。
為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。
1、認真按照縣教育局的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。
2、伙食費是每生每天8元，確保期末結余或虧損控制在學期營業(yè)額的4%以內(nèi)。
3、就餐方式是學生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊領取飯菜，學生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜。
五、師生共建，文明食堂。
1、學校每天在用餐時間安排值周組人員到食堂維持紀律，督促學生文明用餐，并要求學生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。
學校食堂實踐心得篇七
學校食堂要求以學生的健康飲食作為配餐指南，確保學生健康飲食，合理搭配，下面是本站小編精心整理的學校食堂工作心得，歡迎大家學習和參閱。
民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質(zhì)量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡機構。
學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項
規(guī)章制度
的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。學校現(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結構。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有
警示語
“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質(zhì)服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
本學年，總務科非常重視食堂管理和建設，從六方面進行了監(jiān)管，以維護校園平安。
一是明確食堂管理
崗位職責
。設餐廳經(jīng)理的工作職責、采購人員崗位職責、廚師長崗位職責、烹飪廚師崗位職責、收銀服務員崗位職責、洗切配工崗位職責、清潔工工崗位職責、餐具清洗工崗位職責、倉庫管理員崗位職責、監(jiān)控員職責。
二是對食堂管理操作流程進行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細加工(改刀、配菜)操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務規(guī)程。
三是獎勵食堂管理考核制度。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進5s管理，制定實施溫食堂員工5s管理百分量化評分制度表。
四是完善食堂管理制度。包括食堂對食品采購、驗收、儲存、加工、烹調(diào)、出售、消毒、留樣各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點。
五是完善食堂管理
應急預案
。包括食堂安全管理應急預案、食物中毒的處理、突發(fā)火災事故的處理。
六是著力提升大學伙食質(zhì)量。開展以“關注健康，營養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學首屆食堂美食節(jié)，嚴格質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關，提高食堂的服務質(zhì)量。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的情況，總務科專門從溫州糧食公司進來珍珠大米，以同等的價格讓學生吃上可口的米飯，提高免費菜湯的質(zhì)量，1元價格菜的占比達60%。落實x07級、08級大學生補貼x人，共計x元，維護校園平穩(wěn)。啟動大學生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣，營造大學生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務，為學生贈送餐點，免費提供湯點等，致力辦好師生滿意食堂。
學校食堂實踐心得篇八
近日，我參加了本學期的食堂實踐課程，期間不僅了解了課程的相關內(nèi)容，還接觸到了許多廚藝技巧和實踐經(jīng)驗。通過這場實踐課程，我深刻地感受到了食物與生活的密切關聯(lián)，也更加了解了餐飲行業(yè)的真正含義。下面是我對這門課程的心得與體會。
第一段：學習新技能，領悟廚藝魅力
在課程中，我學習到了各式各樣的烹飪技巧和料理制作方法，從簡單的切菜技巧到復雜的烹飪步驟，每一項都展示了廚藝的奇妙之處。我還學會了如何選擇食材并合理搭配，以及在制作過程中應該注意的細節(jié)，這些都是餐飲行業(yè)從業(yè)者必備的技能。學習這些技能不僅是一種自我提升，更是一種向周圍人獻出愛心和關懷的表現(xiàn)。通過這門課程，我真正體會到了廚藝帶來的魅力和能量。
第二段：感受食物傳達的文化與情感
食堂實踐課還讓我深刻體會到食物背后的文化和情感內(nèi)涵。通過學習和實踐，我了解到每一道菜品都有自己獨特的文化意義和故事，而食物的美味也可以傳達出家庭、友情、愛情等情感。在美食中品味生活，感受人與人之間的情感紐帶，我認為這一切都是餐飲行業(yè)的特色和魅力。在未來的工作中，我一定會時刻保持對食物文化和情感內(nèi)涵的關注和體悟。
第三段：堅守食品安全，追求質(zhì)量標準
在食品安全問題日益嚴峻的當下，餐飲行業(yè)的責任和擔當更是不可或缺。課程中，我們不僅了解到了食品安全的要求和標準，還實踐了如何檢驗食材和制作食品。在制作餐食的過程中，我們嚴格遵循食品標準，做到了從源頭到餐桌全程監(jiān)管，確保了餐飲質(zhì)量安全。我認為堅守質(zhì)量標準和食品安全是餐飲行業(yè)的一項基本職業(yè)要求，作為從業(yè)者，我們一定要時刻保持警惕和注意。
第四段：強化服務意識，提升服務品質(zhì)
餐飲行業(yè)最重要的一點就是服務，而服務質(zhì)量更是體現(xiàn)了一個餐飲品牌的實力和口碑。在食堂實踐課中，我體驗到了餐飲服務的種種細節(jié)，如擦桌凈、備餐切、招呼客人等各項服務，這一切都需要認真對待和做好。同時，我們還學習到了如何與客人溝通，如何聽取客人意見和需求。在未來的工作中，我一定會時刻保持著優(yōu)秀的服務意識，提高自己的服務品質(zhì)，為顧客提供更好的消費體驗。
第五段：結語
以上就是我在食堂實踐課中的體會和感受，這門課程不僅豐富了我的職業(yè)技能，更讓我深刻體會到了餐飲行業(yè)與生活的緊密關系。在未來的職業(yè)生涯中，我一定會時刻保持著學習的姿態(tài)，不斷提升自己的職業(yè)素養(yǎng)和服務品質(zhì)，為餐飲行業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量。
學校食堂實踐心得篇九
第一段：引言（150字）
食堂崗位實踐是我大學期間的一次重要體驗，通過實踐，我不僅學到了專業(yè)知識，還培養(yǎng)了很多實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)。在這次實踐中，我主要擔任食堂的服務員崗位，通過與顧客的接觸以及崗位的責任與要求，我充分認識到食堂服務員的工作并非簡單的從事餐飲服務，更是一種對顧客的負責任態(tài)度和細致入微的服務。以下是我對這次食堂崗位實踐的一些體會和心得。
第二段：對顧客關懷和服務（250字）
作為食堂服務員，我們的主要工作是為顧客提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務。在這個過程中，我意識到對顧客的關懷和服務至關重要。我發(fā)現(xiàn)，顧客的滿意度與我們的服務有著直接的關聯(lián)。因此，我盡可能地用微笑和熱情對待每一位顧客，主動詢問他們的需求并始終保持禮貌。此外，我還不斷注重自己的溝通能力和親和力的提升，以確保能夠與不同背景和需求的顧客進行有效的溝通。
第三段：對工作細節(jié)的重視（250字）
在食堂服務這個崗位上，細節(jié)決定著服務質(zhì)量的高低。為了提供更好的服務，我始終保持著高度的工作責任心和執(zhí)行力。例如，我在清潔和擺放餐具時確保始終保持干凈整潔，并根據(jù)食堂的要求合理歸類，以方便顧客的就餐。另外，我還積極關注食品的新鮮度和口感，保證每一份餐品的質(zhì)量和衛(wèi)生。通過對這些工作細節(jié)的重視，我的整體工作效率也得到了提升。
第四段：團隊協(xié)作的重要性（250字）
在食堂服務工作中，團隊合作是無法忽視的一個重要因素。食堂服務隊員需要相互配合，共同努力，才能保證食堂的運營順利進行。在實踐中，我與同事們緊密合作，在忙碌的就餐高峰期間，排除障礙，分工合作，確保食堂能夠高效運轉(zhuǎn)。通過團隊合作，我不僅學會了與他人協(xié)作，還鍛煉了自己的組織和應變能力。
第五段：個人成長與收獲（250字）
通過這次食堂崗位的實踐，我不僅積累了豐富的工作經(jīng)驗，還收獲了很多個人成長。首先，我意識到耐心和細心對于完成工作的重要性，時刻提醒自己保持高度的工作責任心。其次，這次實踐也促使我更好地發(fā)展了我的觀察力和溝通能力，學會了更好地與人相處。最后，我在實踐中明白了服務行業(yè)的辛苦和不易，在以后的工作中，我將更加珍惜機會，提升自己的專業(yè)能力和服務水平。
結尾（150字）
這次食堂崗位實踐不僅讓我更加深入地認識到職業(yè)服務的重要性，也讓我對自己的能力有了更深刻的認識和信心。通過實踐鍛煉，我對于團隊合作、顧客關懷和注重工作細節(jié)有了更深入的理解。感謝這次實踐讓我獲得如此寶貴的經(jīng)驗和成長，我將會在以后的工作中更加努力地提供優(yōu)質(zhì)服務，為更多的顧客帶去更好的體驗。
學校食堂實踐心得篇十
近年來，食品安全問題頻發(fā)，引起人們對食品安全和衛(wèi)生的關注。作為一個普通大學生，我也意識到了食品安全的重要性。為了增強對食堂衛(wèi)生的認識和學習衛(wèi)生知識，我參加了食堂衛(wèi)生實踐活動。通過這次實踐，我獲得了很多收獲和體會，下面將從實踐意義、食堂衛(wèi)生現(xiàn)狀、個人體驗和改進建議四個方面來闡述我的心得體會。
實踐活動的意義非常深遠，一方面，它是對課堂知識的補充。從小學到大學，我們一直在學習衛(wèi)生知識，但只停留在紙上談兵，缺少實踐的機會。而食堂衛(wèi)生實踐活動恰好為我們提供了鍛煉和實踐的機會，使我們更加深入地了解和掌握衛(wèi)生知識。另一方面，實踐活動還培養(yǎng)了我們的團隊合作意識和協(xié)作能力。在這次實踐中，我們團隊分工明確，每個人都有自己的任務和責任，只有團隊的合作，任務才能順利完成。通過這次實踐，我們也加強了對食品安全問題的關注，增強了自己的食品安全意識。
在實踐過程中，我深刻地感受到了食堂衛(wèi)生的現(xiàn)狀。我發(fā)現(xiàn)，在食堂的廚房里，地面、操作臺、切菜板等容易沾上油脂和污漬的地方，衛(wèi)生狀況較差。同時，有些廚師在操作食材的時候，沒有戴手套，直接用手接觸食材，這很容易傳播細菌。此外，一些餐具和碗筷清洗不徹底，殘留著食物殘渣，存在一定的衛(wèi)生隱患。這些問題表明，食堂衛(wèi)生存在一定的問題，需要加強監(jiān)管和改進。畢竟，食堂是我們生活學習的場所，它的衛(wèi)生狀況關系到我們的健康。
參加實踐活動后，我深刻地感受到衛(wèi)生的重要性。在接觸食材的過程中，我始終戴著手套，并且注意保持食材的清潔和整潔。同時，在清洗餐具和碗筷的時候，我也非常仔細和認真，確保徹底清洗。這次實踐活動還讓我更加注重個人衛(wèi)生，比如勤洗手、注意飯前漱口等。通過這些個人衛(wèi)生的細節(jié)，我減少了細菌感染的風險，提高了生活質(zhì)量。
在實踐活動中，我也提出了一些建議來改進食堂的衛(wèi)生情況。首先，食堂應加強對廚師和工作人員的培訓，提高他們的衛(wèi)生意識和衛(wèi)生技能。此外，食堂應更加注重清潔，及時清理廚房油脂和污漬，保持衛(wèi)生環(huán)境。同時，食堂還應加強對食材的檢查，確保食材的新鮮和質(zhì)量。最后，食堂應加大對學生宣傳教育的力度，提高學生對食品安全和衛(wèi)生的認識和重視程度。
通過這次食堂衛(wèi)生實踐活動，我獲得了很多收獲和體會。我意識到食品安全是人民生命健康的保障，衛(wèi)生環(huán)境是食堂的立身之本。同時，我也明白了個人的衛(wèi)生習慣和行為對自身健康的重要性。通過實踐活動，我也提出了改進食堂衛(wèi)生的建議，希望能為食堂衛(wèi)生的改進貢獻自己的力量。綜上所述，食堂衛(wèi)生實踐活動是非常有意義的，通過實踐活動，我們加強了對食品安全和衛(wèi)生的認識，提高了個人的衛(wèi)生習慣，同時也為食堂衛(wèi)生的改進提出了建議。
學校食堂實踐心得篇十一
學校食堂是學生日常生活中不可缺少的一部分，食堂會計作為食堂管理體系中關鍵的一環(huán)，承擔著統(tǒng)計銷售額、計劃預算、采購物品等重要職責。在這個角色中，我有幸獲得了一些經(jīng)驗和心得。下面是我近期的一些體會與總結。
第二段：認真對待每一份細節(jié)
在食堂會計的工作中，細節(jié)是基礎，也是成功的關鍵。會計需要照顧每一個交易（從輸入菜單到打印訂單），以及與他們相關的各種信息。從定價的最佳實踐到確保食材和廚具的數(shù)量和品質(zhì)，會計在一天內(nèi)會處理數(shù)百份訂單，不斷地權衡費用、銷售額和利潤。這些板塊當中的任何一個環(huán)節(jié)都有可能出現(xiàn)各種問題，因此，會計的負責任態(tài)度和準確性顯得尤其重要。
第三段：積累經(jīng)驗
從我在學校食堂任職期間的經(jīng)驗來看，職業(yè)生涯中最重要的動力是當?shù)厣鐓^(qū)的文化和變化。無論在何種情況下，會計都應該了解客戶和供應商，尤其是他們的服務水平和其他工作準則。進行財務工作并收集時間、工具、列表等非常有用的信息，這樣就可以充分保證這些數(shù)據(jù)信息的準確性，并在將來的業(yè)務中更輕松地實現(xiàn)目標。盡管確保準確性并不容易，但執(zhí)行良好可以使食堂獲得經(jīng)濟利益和客戶的滿意度。
第四段：溝通是關鍵
會計工作需要與商家和制造商、供應商以及其他相關各方溝通，無論是業(yè)務需求還是審核程序，都需要進行交流。當談到與內(nèi)部教職員工和學生，體驗和意見交流則顯得尤為關鍵。了解他們?nèi)绾挝帐称芬约澳軌蚱鹾衔覀冎贫A算的價格等信息，這些會對整個運作的影響都是很大的。最好的解決方案是建立強大的團隊，開展遠程訪問會議，使參與者更能夠?qū)崿F(xiàn)他們的目標。溝通是關鍵，保持清晰的信息流通，可以避免財務困境和失誤。
第五段：結語
總而言之，在任何財務領域工作都需要仔細研究每一個細節(jié)，并對工作中的銷售數(shù)據(jù)、支出以及成本進行仔細地分析，在溝通和保證準確性方面要做到最好。作為食堂會計，我的心得和體會告訴我，在培養(yǎng)良好工作習慣并通曉所需的業(yè)務和組織管理技巧之后，就可以使工作流程更加高效和成功。
學校食堂實踐心得篇十二
活動目標：
1、讓幼兒知道香噴噴的飯菜是怎么來的。
2、懂得要尊重食堂叔叔阿姨的勞動，愛惜糧食飯菜。
活動過程：
一、談話導入。
1、調(diào)動幼兒的已有經(jīng)驗進行談話。
2、交代活動內(nèi)容：今天我?guī)銈兊綇N房，看叔叔阿姨在做些什么事。
二、參觀食堂。
1、在參觀過程中提醒幼兒問叔叔阿姨好。
2、指導幼兒觀察淘米。
3、引導幼兒看叔叔切肉。
4、觀察叔叔炒菜。
5、啟發(fā)幼兒觀察叔叔用力翻動鍋鏟，用鼻子聞香味。
師：叔叔炒的菜香不香？
三、參觀結束，回班級。
1、老師進行小結。
師：叔叔阿姨為了讓小朋友吃得好，天天去買菜、買肉、做飯、炒菜很辛苦，我們要愛惜飯菜。
2、進行進餐習慣教育。
師：那我們等會兒吃飯的時候要不要把飯和菜全部吃完。
活動反思：
通過參觀食堂，孩子們都了解到我們平時吃得午餐和點心是怎么來的。孩子們都了解到了食堂叔叔阿姨的'辛苦，回來后我們討論了你剛剛看到了什么？孩子們都積極舉手，把自己在食堂的所見所聞都說了出來。有幾個平時挑食比較嚴重的小朋友我單獨詢問了他們，都表示以后要好好吃飯，把食堂叔叔阿姨做的飯菜都吃光。在食堂參觀的時候，我發(fā)現(xiàn)有的孩子探索的欲望太強了，什么都喜歡去碰一碰，在參觀的同時要不斷的加強安全教育。
學校食堂實踐心得篇十三
學校食堂作為師生們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠郑瑫嫻ぷ饕踩找嬷匾饋?。在學校食堂會計工作中，我有著深刻的體會和心得體會。下面我將從五個方面談談我的看法。
一、管理學習
作為財務人員需要學習管理學，任職學校食堂工作亦不例外。學校是人才的搖籃，其中的管理者也需要用專業(yè)的知識和技能來管理食堂的發(fā)展。既要掌握相關的理論，也需要相應的實踐操作來熟練掌握這些知識和技能，以便更好地管理學校食堂。
二、政策執(zhí)行
作為會計在學校食堂工作還需要遵循相關的財經(jīng)政策，這也是一名財務人員必需遵守的條款之一。因此，工作中要遵從相關的財經(jīng)政策，積極推動財經(jīng)政策的貫徹執(zhí)行。
三、合理核算
會計通過日常工作還需要著重關注財力的節(jié)約和收支的合理。在執(zhí)行工作中需要記錄收入和支出的來源，如捐贈或政府補貼等等，對于支出的記錄更要嚴謹詳細，以便更好地核算，同樣幫助做出預算和分配。
四、改進營運
在學校食堂的財務管理中需要善于發(fā)現(xiàn)新的經(jīng)營機會，以推動營運和創(chuàng)收。這需要財務人員具備經(jīng)營管理能力，可以找到新的方向，以便做成財經(jīng)運營的突破口。
五、發(fā)展學習
作為一名公司會計，要不斷汲取新的知識和技能，也需要不斷更新個人自我素養(yǎng)。學校食堂會計人員更需要熟練操作財務管理軟件。同時，對于財經(jīng)政策的理解和分析，也要進行深入學習和了解，以便更加熟悉工作。
總之，學校食堂會計工作是一項大眾化且實用性很強的工作，更是師生們在日常生活中十分重要的一部分。因此，作為一名學校食堂會計人員，需要有著豐富的財務知識和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，在日常工作中不斷總結經(jīng)驗，觀察發(fā)展動態(tài)，努力做好本職工作，推動學校食堂工作的跨越發(fā)展。
學校食堂實踐心得篇十四
近年來，隨著人們生活水平的提高和飲食需求的多樣化，食堂作為一個重要的飲食場所，在人們的日常生活中發(fā)揮著不可忽視的作用。然而，食品安全問題卻頻頻出現(xiàn)，給人們的生活帶來了一定的影響。為此，我們在食堂衛(wèi)生實踐中付出了許多努力，也積累了寶貴的心得體會。
首先，我們意識到食堂衛(wèi)生的重要性。食堂作為一個集中供應食品的地方，其食品安全直接關系到人們的身體健康。在我們的衛(wèi)生實踐中，我們深入了解食品安全的內(nèi)涵，了解食品安全標準，并加強了對食品安全知識的學習，不斷增強了食品安全意識。通過了解衛(wèi)生標準和原則，我們更加重視食堂的衛(wèi)生問題，注重保持食品的新鮮度和原汁原味，減少食品遺留物和添加物的使用。
其次，我們注重食堂衛(wèi)生的管理。食堂衛(wèi)生實踐中，我們優(yōu)化了食品生產(chǎn)和運輸過程，對食品安全進行全面管理。我們制定了食品安全標準操作規(guī)程，確保食品生產(chǎn)的衛(wèi)生和安全。在食品運輸方面，我們加強了食品的包裝，確保食品不會受到外界污染。同時，我們還重視對食堂員工的培訓，提高他們食品衛(wèi)生和操作技能的水平。通過這些管理措施，我們有效地保證了食堂衛(wèi)生的質(zhì)量和安全。
此外，我們加強了食堂衛(wèi)生的監(jiān)控和檢測。在衛(wèi)生實踐中，我們采取了多種方式對食堂衛(wèi)生進行監(jiān)控和檢測。我們定期對食堂進行衛(wèi)生檢查，了解食品衛(wèi)生情況，并及時跟進處理存在的問題。我們還對食堂食品進行快速檢測，確保食品的衛(wèi)生安全。通過這些監(jiān)控和檢測措施，我們及時發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生隱患，減少了食品衛(wèi)生問題的發(fā)生。
最后，我們加強了食堂衛(wèi)生的宣傳和教育。在食堂衛(wèi)生實踐中，我們注重了食品衛(wèi)生知識的宣傳和教育工作。通過組織衛(wèi)生宣傳展覽和講座，我們向食堂員工和食堂食客普及了食品安全的知識和技能，提高了他們的食品安全水平。我們還利用宣傳欄和咨詢臺發(fā)布食品安全知識和食品安全標準，增強了食堂員工和食堂食客的安全意識。通過這些宣傳和教育措施，我們加強了食堂衛(wèi)生的管理和自覺。
總之，食堂衛(wèi)生實踐是一個系統(tǒng)性的工作，需要全體職工共同參與，共同努力。通過食堂衛(wèi)生實踐，我們增強了食品安全意識，加強了食堂衛(wèi)生的管理，提高了衛(wèi)生監(jiān)控和檢測能力，加強了宣傳和教育工作。我們相信，在全社會的共同努力下，我們能夠建設一個安全、衛(wèi)生的食堂環(huán)境，為人們的健康提供更好的保障。
學校食堂實踐心得篇一
我校一向比較重視學校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔任組長，成員由學校行政、后勤的有關人員組成。同時，我們還制訂了詳細的學校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進行年審。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：
一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
一、原料由專人到指定的長期供應點采購。
二、設有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。
三、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
四、設有原料加工的`專用場地。
五、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
一、食品分類存放，排列整齊。
二、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
三、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。
三、食品制作及餐間做到：
一、通風透光良好，給、排水方便合理。
二、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。
三、粘貼有白色瓷磚墻裙。
四、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。
五、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并堅持無污漬垢。
六、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設施。
七、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對餐具做到：
一、有專人負責洗滌，消毒餐具。
二、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
三、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：
一、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證
二、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露
三、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指
四、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：
一、室內(nèi)水池加蓋上鎖
二、環(huán)境衛(wèi)生堅持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰
三、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除
四、排污溝堅持通暢
存在問題是：由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，立即動工改建。
學校食堂實踐心得篇二
社區(qū)食堂是一種為社區(qū)居民提供免費或低價餐飲服務的公益機構。在社區(qū)食堂實踐中，我深感社區(qū)食堂不僅是一個簡單的用餐場所，更是一個溫暖的大家庭。通過實踐，我收獲了很多，首先是感受到了社區(qū)食堂實施公益的積極意義；其次，我認識到社區(qū)食堂能夠解決社區(qū)居民的飲食問題；最后，我體驗到了團隊合作的重要性。
首先，社區(qū)食堂實踐讓我深刻感受到了公益的積極意義。社區(qū)食堂作為一種公益機構，以免費或低價提供餐飲服務，既滿足了社區(qū)居民的生活需求，又為社區(qū)建設做出了貢獻。通過實踐，我親身經(jīng)歷了社區(qū)食堂給社區(qū)居民帶來的巨大幫助，看到了他們的臉上洋溢的幸福笑容。這讓我明白了公益事業(yè)的重要意義，使我更加意識到自己要積極參與公益事業(yè)，為社會做出貢獻。
其次，社區(qū)食堂解決了社區(qū)居民的飲食問題。在社區(qū)食堂實踐中，我看到了許多獨居老人和低收入家庭前來用餐。他們都因為各種原因無法得到健康營養(yǎng)的飲食，社區(qū)食堂的出現(xiàn)為他們提供了良好的選擇。通過實踐，我了解到社區(qū)食堂提供的餐飲服務不僅是一種經(jīng)濟幫助，更重要的是改善了飲食習慣和生活質(zhì)量。社區(qū)食堂不僅為社區(qū)居民提供了美食，還為他們帶來了身心的健康。
最后，社區(qū)食堂實踐讓我深刻體驗到了團隊合作的重要性。在社區(qū)食堂中，每個人都要充分發(fā)揮自己的特長，才能為社區(qū)居民提供最好的服務。在實踐過程中，我和志愿者們通力合作，共同克服了各種困難和挑戰(zhàn)。通過與團隊的密切合作和協(xié)作，我學會了傾聽、溝通和支持，更加明白了團隊合作對于項目的成功和社區(qū)的發(fā)展有著決定性的作用。這讓我明白，只有團隊合作才能取得更大的成就。
綜上所述，通過社區(qū)食堂實踐，我從中收獲了很多。我深刻感受到了公益的積極意義，更加明白了自己要積極參與公益事業(yè)。我認識到了社區(qū)食堂解決了社區(qū)居民的飲食問題，改善了他們的生活質(zhì)量。我也體驗到了團隊合作的重要性，只有團隊合作才能實現(xiàn)更大的成績。通過社區(qū)食堂實踐，我深刻地體會到了社區(qū)食堂是一個充滿溫暖的大家庭，幫助社區(qū)居民解決了飲食問題，同時也促進社區(qū)的發(fā)展。我將以此為動力，繼續(xù)參與社區(qū)食堂的公益事業(yè)，為更多的人帶去溫暖和關愛。
學校食堂實踐心得篇三
根據(jù)仁懷市教科局關于食品衛(wèi)生管理工作的要求和大壩小學的實際，我校本期將進一步加強食品衛(wèi)生管理，加強員工培訓學習，確保食品質(zhì)量，現(xiàn)就我校食堂安全管理工作作如下安排：
一、工作目標
學校始終堅持服務師生為宗旨，以優(yōu)質(zhì)的服務和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的，以科學測算、合理的安排作為提高師生伙食質(zhì)量的途徑，切實做好后勤保障，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學習生活工作中。
二、認真做好開學前食堂準備工作
1、按教科局要求提前做好員工培訓。
2、檢查食堂狀況，做好開學準備。。
3、確定食品原料供應商。
4、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛(wèi)生工作。
三、具體實施途徑和方法
1、我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理，建立健全各種規(guī)章制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。人員分工明確，責任落實，通力協(xié)作，全局為重，認真履行各自的崗位職責，防止一切不安全因素出現(xiàn)的可能，切實保障食品衛(wèi)生安全。
2、為提高從業(yè)人員的業(yè)務素質(zhì)，我校采用拓寬從業(yè)人員外出參觀學習培訓機會、學校定期例會培訓以及大壩衛(wèi)生院和仁懷市衛(wèi)監(jiān)人員工作指導等途徑來實現(xiàn)這一目標。
3、加強對從業(yè)人員的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管，認真做好考評考核工作，注重過程考核，并與勞動效益掛鉤。特別是加強食品加工過程的管理力度，注重食品的進貨、儲運、存放、加工、分售等環(huán)節(jié)的考評考核。杜絕非食堂工作人員進入操作間。
4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒，加強食品留樣試嘗和水質(zhì)的檢測力度。每日餐前半小時完成消毒和試嘗留樣，并及時做好記載。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛(wèi)生工作。認真做好食堂工作人員晨檢工作。
5、定點采購，建立索證制度，建立并完善入庫出庫臺賬，加強物資管理，確保食品原料安全。
6、精心策劃、科學安排，保證師生膳食質(zhì)量，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務和可口的佳肴，為師生提供像家一樣溫馨氛圍。
7、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經(jīng)常洗手。
8、雙周五中午1：30為食堂例會時間，主要組織總結近段工作，布置下一階段任務。組織學習有關的法律法規(guī)、安全知識、營養(yǎng)學知識等。
9、集思廣益，靈活配餐。多聽老師、學生和家長的合理建議，保證學校食堂的正常運轉(zhuǎn)。
10、加強食堂財務監(jiān)管力度，做到“公開、公平、公正”，確保學生生活費“取之于生，用之于生”。本期學生生活費收取嚴格按照教科局文件執(zhí)行，教師就餐，參照學生收費標準執(zhí)行。
匯景紅陽希望小學
20xx年x月x日
學校食堂實踐心得篇四
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為“辦人民滿意的學?！卑l(fā)揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)浙江省教育廳《關于加強義務教育中小學食堂財務管理的意見》(浙教計[xx]42號)、xx市教育局《關于加強學校食堂財務管理的意見(試行)》(瑞教計[xx]257號)等文件精神及《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，現(xiàn)結合我校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、領導重視周密布署
每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的'學校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責具體落實，從人員、調(diào)入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。
二、設施到位操作規(guī)程
各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
三、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1.食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
2.采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由吳朝雙同志負責。
3.每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。
4.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。
5.建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關。我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學生代表等組成的膳管會，定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結構為重點，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
四、保證伙食以人為本
為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。
1.認真按照省教育廳和市教育局的標準逐條進行對照檢查和改進。
2.按照學校要求，后勤處起草并下發(fā)了《xx實驗小學食堂餐飲服務管理考核辦法》，由后勤處組織人員定期不定期地對食堂工作進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點。
3.由于食品價格的上漲，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質(zhì)量。
4.保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。
5.就餐價格實行最高限價，確保期末結余或虧損控制在學期營業(yè)額的4%以內(nèi)。
五、師生共建文明食堂
1.充分調(diào)動學生積極性，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進。
2.為家庭經(jīng)濟困難的學生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學習。
3.學校每天在用餐時間安排教師義務帶隊和進行用餐管理，督促學生文明用餐，定期評選“用餐文明班級”。
4.食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導。
5.建立食堂財務和菜譜公開制度，財務實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。
六、規(guī)范支出完善機制
我校食堂實行包餐制供應，向?qū)W生收取伙食費，嚴格按上級規(guī)定實行學期初預收、月末結轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結算的方法，多退少補。每月末，食堂以當月供應就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標準為依據(jù)，在預收款中結轉(zhuǎn)確認?月伙食收入。預收伙食費時，我校向?qū)W生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù);學期末以學生實際就餐次數(shù)和學期初就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結算伙食費。我校定期將結算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據(jù)實結算。
規(guī)范使用食堂的結余款，只用于改善學生伙食和食堂的設施、設備，沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學校用于非食堂經(jīng)營服務方面的支出。
《學校食堂工作自查報告》
學校食堂實踐心得篇五
在大學生活中，食堂不僅僅是吃飯的地方，也是一種文化的交流和思想的碰撞。在食堂中，我們可以嘗試不同的菜系，了解不同地區(qū)的文化和習俗。然而，我所在的學校不只是通過食堂給我們提供美食的體驗，還開設了一門食堂實踐課讓我們切身體會食堂的工作環(huán)境和流程。在這門課程中，我得以深入了解食堂背后的故事，鍛煉了自己的實踐能力，同時也收獲了不少寶貴的體驗和啟發(fā)。
第二段：學習經(jīng)歷
這門食堂實踐課要求我們每個星期都要在食堂內(nèi)擔任一定時期的服務員、洗碗工、收銀員等工作，體驗食堂的各種工作環(huán)節(jié)。我第一次擔任服務員的時候，感到有些手足無措，不知道應該如何與顧客溝通和理順工作節(jié)奏。但隨著一次次的實踐，我漸漸地摸索到了每一種職位的工作流程，學會了如何向顧客介紹菜品、如何烹飪特定的菜肴、如何收銀等等。通過不斷地實踐和總結，我逐漸地成為了一個更加自信和技能精湛的服務員。
第三段：人際關系
在食堂實踐課中，我結交了不少來自不同專業(yè)、不同年級的同學。我們互相幫助，互相鼓勵，在共同的實踐中形成了緊密的友誼。在這種集體學習的過程中，我們不僅學到了專業(yè)技能，也發(fā)展了自己的人際關系技巧，鍛煉了溝通和合作的能力。在這個過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，如溝通效率不高和情緒管理方面的不足，通過同學們的指導和改善，這些問題逐漸得到了解決。
第四段：工作態(tài)度
食堂實踐課雖然看似簡單的工作，但所要求的職業(yè)態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)卻非常高。我們在食堂中除了學會如何購買食材、烹飪菜品、服務顧客，還要了解人際關系、職業(yè)操守、環(huán)境衛(wèi)生等方面的工作，需要具備高度的責任心、精細的潔癖和良好的應變能力。通過實踐課的鍛煉，我不僅成為了一名出色的服務員，也養(yǎng)成了良好的職業(yè)態(tài)度。
第五段：結論
食堂實踐課是我大學生活中得到的一次極其寶貴的機會。通過這門課程，我對食堂的各種工作流程和工作環(huán)境有了更深入的了解和認識，鍛煉了自己的實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)，同時也結交了許多外向樂觀、積極向上的同學?？偟膩碚f，這門課程不僅使我更好地適應了大學生活和社會中的職場環(huán)境，也深刻地影響了我個人對于職業(yè)生涯的思考和規(guī)劃。我相信，在未來的工作中，這些身為食堂實踐課體驗者擁有的寶貴經(jīng)驗和技能將會讓他們在職場上更好地立足和發(fā)展。
學校食堂實踐心得篇六
我校自辦寄宿制學校以來，學校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為“辦人民滿意的學?！卑l(fā)揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)縣教育局關于加強學校食堂工作管理的有關要求及《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，認真抓好學校的食堂工作?，F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報如下：
一、領導重視，周密布署。
每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。總務處負責具體落實，從人員、調(diào)入、設備、采購、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。
二、設施到位，操作規(guī)程。
各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
三、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的`重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
2、采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校食堂的食品進貨由專門的人員進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由陳運全副校長負責。
3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開水消毒，健康衛(wèi)生。
4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《xx中心小學食堂工作人員管理制度》、《xx中心小學總務主任工作職責》、《xx中心小學食堂衛(wèi)生檢查制度》、《xx中心小學消毒制度》、《xx中心小學食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度》、《xx中心小學食堂食品采買制度》、《xx中心小學食品留樣制度》等。
四、保證伙食，以人為本。
為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。
1、認真按照縣教育局的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。
2、伙食費是每生每天8元，確保期末結余或虧損控制在學期營業(yè)額的4%以內(nèi)。
3、就餐方式是學生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊領取飯菜，學生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜。
五、師生共建，文明食堂。
1、學校每天在用餐時間安排值周組人員到食堂維持紀律，督促學生文明用餐，并要求學生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。
學校食堂實踐心得篇七
學校食堂要求以學生的健康飲食作為配餐指南，確保學生健康飲食，合理搭配，下面是本站小編精心整理的學校食堂工作心得，歡迎大家學習和參閱。
民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質(zhì)量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡機構。
學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項
規(guī)章制度
的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。學校現(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結構。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有
警示語
“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質(zhì)服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
本學年，總務科非常重視食堂管理和建設，從六方面進行了監(jiān)管，以維護校園平安。
一是明確食堂管理
崗位職責
。設餐廳經(jīng)理的工作職責、采購人員崗位職責、廚師長崗位職責、烹飪廚師崗位職責、收銀服務員崗位職責、洗切配工崗位職責、清潔工工崗位職責、餐具清洗工崗位職責、倉庫管理員崗位職責、監(jiān)控員職責。
二是對食堂管理操作流程進行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細加工(改刀、配菜)操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務規(guī)程。
三是獎勵食堂管理考核制度。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進5s管理，制定實施溫食堂員工5s管理百分量化評分制度表。
四是完善食堂管理制度。包括食堂對食品采購、驗收、儲存、加工、烹調(diào)、出售、消毒、留樣各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點。
五是完善食堂管理
應急預案
。包括食堂安全管理應急預案、食物中毒的處理、突發(fā)火災事故的處理。
六是著力提升大學伙食質(zhì)量。開展以“關注健康，營養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學首屆食堂美食節(jié)，嚴格質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關，提高食堂的服務質(zhì)量。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的情況，總務科專門從溫州糧食公司進來珍珠大米，以同等的價格讓學生吃上可口的米飯，提高免費菜湯的質(zhì)量，1元價格菜的占比達60%。落實x07級、08級大學生補貼x人，共計x元，維護校園平穩(wěn)。啟動大學生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣，營造大學生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務，為學生贈送餐點，免費提供湯點等，致力辦好師生滿意食堂。
學校食堂實踐心得篇八
近日，我參加了本學期的食堂實踐課程，期間不僅了解了課程的相關內(nèi)容，還接觸到了許多廚藝技巧和實踐經(jīng)驗。通過這場實踐課程，我深刻地感受到了食物與生活的密切關聯(lián)，也更加了解了餐飲行業(yè)的真正含義。下面是我對這門課程的心得與體會。
第一段：學習新技能，領悟廚藝魅力
在課程中，我學習到了各式各樣的烹飪技巧和料理制作方法，從簡單的切菜技巧到復雜的烹飪步驟，每一項都展示了廚藝的奇妙之處。我還學會了如何選擇食材并合理搭配，以及在制作過程中應該注意的細節(jié)，這些都是餐飲行業(yè)從業(yè)者必備的技能。學習這些技能不僅是一種自我提升，更是一種向周圍人獻出愛心和關懷的表現(xiàn)。通過這門課程，我真正體會到了廚藝帶來的魅力和能量。
第二段：感受食物傳達的文化與情感
食堂實踐課還讓我深刻體會到食物背后的文化和情感內(nèi)涵。通過學習和實踐，我了解到每一道菜品都有自己獨特的文化意義和故事，而食物的美味也可以傳達出家庭、友情、愛情等情感。在美食中品味生活，感受人與人之間的情感紐帶，我認為這一切都是餐飲行業(yè)的特色和魅力。在未來的工作中，我一定會時刻保持對食物文化和情感內(nèi)涵的關注和體悟。
第三段：堅守食品安全，追求質(zhì)量標準
在食品安全問題日益嚴峻的當下，餐飲行業(yè)的責任和擔當更是不可或缺。課程中，我們不僅了解到了食品安全的要求和標準，還實踐了如何檢驗食材和制作食品。在制作餐食的過程中，我們嚴格遵循食品標準，做到了從源頭到餐桌全程監(jiān)管，確保了餐飲質(zhì)量安全。我認為堅守質(zhì)量標準和食品安全是餐飲行業(yè)的一項基本職業(yè)要求，作為從業(yè)者，我們一定要時刻保持警惕和注意。
第四段：強化服務意識，提升服務品質(zhì)
餐飲行業(yè)最重要的一點就是服務，而服務質(zhì)量更是體現(xiàn)了一個餐飲品牌的實力和口碑。在食堂實踐課中，我體驗到了餐飲服務的種種細節(jié)，如擦桌凈、備餐切、招呼客人等各項服務，這一切都需要認真對待和做好。同時，我們還學習到了如何與客人溝通，如何聽取客人意見和需求。在未來的工作中，我一定會時刻保持著優(yōu)秀的服務意識，提高自己的服務品質(zhì)，為顧客提供更好的消費體驗。
第五段：結語
以上就是我在食堂實踐課中的體會和感受，這門課程不僅豐富了我的職業(yè)技能，更讓我深刻體會到了餐飲行業(yè)與生活的緊密關系。在未來的職業(yè)生涯中，我一定會時刻保持著學習的姿態(tài)，不斷提升自己的職業(yè)素養(yǎng)和服務品質(zhì)，為餐飲行業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量。
學校食堂實踐心得篇九
第一段：引言（150字）
食堂崗位實踐是我大學期間的一次重要體驗，通過實踐，我不僅學到了專業(yè)知識，還培養(yǎng)了很多實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)。在這次實踐中，我主要擔任食堂的服務員崗位，通過與顧客的接觸以及崗位的責任與要求，我充分認識到食堂服務員的工作并非簡單的從事餐飲服務，更是一種對顧客的負責任態(tài)度和細致入微的服務。以下是我對這次食堂崗位實踐的一些體會和心得。
第二段：對顧客關懷和服務（250字）
作為食堂服務員，我們的主要工作是為顧客提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務。在這個過程中，我意識到對顧客的關懷和服務至關重要。我發(fā)現(xiàn)，顧客的滿意度與我們的服務有著直接的關聯(lián)。因此，我盡可能地用微笑和熱情對待每一位顧客，主動詢問他們的需求并始終保持禮貌。此外，我還不斷注重自己的溝通能力和親和力的提升，以確保能夠與不同背景和需求的顧客進行有效的溝通。
第三段：對工作細節(jié)的重視（250字）
在食堂服務這個崗位上，細節(jié)決定著服務質(zhì)量的高低。為了提供更好的服務，我始終保持著高度的工作責任心和執(zhí)行力。例如，我在清潔和擺放餐具時確保始終保持干凈整潔，并根據(jù)食堂的要求合理歸類，以方便顧客的就餐。另外，我還積極關注食品的新鮮度和口感，保證每一份餐品的質(zhì)量和衛(wèi)生。通過對這些工作細節(jié)的重視，我的整體工作效率也得到了提升。
第四段：團隊協(xié)作的重要性（250字）
在食堂服務工作中，團隊合作是無法忽視的一個重要因素。食堂服務隊員需要相互配合，共同努力，才能保證食堂的運營順利進行。在實踐中，我與同事們緊密合作，在忙碌的就餐高峰期間，排除障礙，分工合作，確保食堂能夠高效運轉(zhuǎn)。通過團隊合作，我不僅學會了與他人協(xié)作，還鍛煉了自己的組織和應變能力。
第五段：個人成長與收獲（250字）
通過這次食堂崗位的實踐，我不僅積累了豐富的工作經(jīng)驗，還收獲了很多個人成長。首先，我意識到耐心和細心對于完成工作的重要性，時刻提醒自己保持高度的工作責任心。其次，這次實踐也促使我更好地發(fā)展了我的觀察力和溝通能力，學會了更好地與人相處。最后，我在實踐中明白了服務行業(yè)的辛苦和不易，在以后的工作中，我將更加珍惜機會，提升自己的專業(yè)能力和服務水平。
結尾（150字）
這次食堂崗位實踐不僅讓我更加深入地認識到職業(yè)服務的重要性，也讓我對自己的能力有了更深刻的認識和信心。通過實踐鍛煉，我對于團隊合作、顧客關懷和注重工作細節(jié)有了更深入的理解。感謝這次實踐讓我獲得如此寶貴的經(jīng)驗和成長，我將會在以后的工作中更加努力地提供優(yōu)質(zhì)服務，為更多的顧客帶去更好的體驗。
學校食堂實踐心得篇十
近年來，食品安全問題頻發(fā)，引起人們對食品安全和衛(wèi)生的關注。作為一個普通大學生，我也意識到了食品安全的重要性。為了增強對食堂衛(wèi)生的認識和學習衛(wèi)生知識，我參加了食堂衛(wèi)生實踐活動。通過這次實踐，我獲得了很多收獲和體會，下面將從實踐意義、食堂衛(wèi)生現(xiàn)狀、個人體驗和改進建議四個方面來闡述我的心得體會。
實踐活動的意義非常深遠，一方面，它是對課堂知識的補充。從小學到大學，我們一直在學習衛(wèi)生知識，但只停留在紙上談兵，缺少實踐的機會。而食堂衛(wèi)生實踐活動恰好為我們提供了鍛煉和實踐的機會，使我們更加深入地了解和掌握衛(wèi)生知識。另一方面，實踐活動還培養(yǎng)了我們的團隊合作意識和協(xié)作能力。在這次實踐中，我們團隊分工明確，每個人都有自己的任務和責任，只有團隊的合作，任務才能順利完成。通過這次實踐，我們也加強了對食品安全問題的關注，增強了自己的食品安全意識。
在實踐過程中，我深刻地感受到了食堂衛(wèi)生的現(xiàn)狀。我發(fā)現(xiàn)，在食堂的廚房里，地面、操作臺、切菜板等容易沾上油脂和污漬的地方，衛(wèi)生狀況較差。同時，有些廚師在操作食材的時候，沒有戴手套，直接用手接觸食材，這很容易傳播細菌。此外，一些餐具和碗筷清洗不徹底，殘留著食物殘渣，存在一定的衛(wèi)生隱患。這些問題表明，食堂衛(wèi)生存在一定的問題，需要加強監(jiān)管和改進。畢竟，食堂是我們生活學習的場所，它的衛(wèi)生狀況關系到我們的健康。
參加實踐活動后，我深刻地感受到衛(wèi)生的重要性。在接觸食材的過程中，我始終戴著手套，并且注意保持食材的清潔和整潔。同時，在清洗餐具和碗筷的時候，我也非常仔細和認真，確保徹底清洗。這次實踐活動還讓我更加注重個人衛(wèi)生，比如勤洗手、注意飯前漱口等。通過這些個人衛(wèi)生的細節(jié)，我減少了細菌感染的風險，提高了生活質(zhì)量。
在實踐活動中，我也提出了一些建議來改進食堂的衛(wèi)生情況。首先，食堂應加強對廚師和工作人員的培訓，提高他們的衛(wèi)生意識和衛(wèi)生技能。此外，食堂應更加注重清潔，及時清理廚房油脂和污漬，保持衛(wèi)生環(huán)境。同時，食堂還應加強對食材的檢查，確保食材的新鮮和質(zhì)量。最后，食堂應加大對學生宣傳教育的力度，提高學生對食品安全和衛(wèi)生的認識和重視程度。
通過這次食堂衛(wèi)生實踐活動，我獲得了很多收獲和體會。我意識到食品安全是人民生命健康的保障，衛(wèi)生環(huán)境是食堂的立身之本。同時，我也明白了個人的衛(wèi)生習慣和行為對自身健康的重要性。通過實踐活動，我也提出了改進食堂衛(wèi)生的建議，希望能為食堂衛(wèi)生的改進貢獻自己的力量。綜上所述，食堂衛(wèi)生實踐活動是非常有意義的，通過實踐活動，我們加強了對食品安全和衛(wèi)生的認識，提高了個人的衛(wèi)生習慣，同時也為食堂衛(wèi)生的改進提出了建議。
學校食堂實踐心得篇十一
學校食堂是學生日常生活中不可缺少的一部分，食堂會計作為食堂管理體系中關鍵的一環(huán)，承擔著統(tǒng)計銷售額、計劃預算、采購物品等重要職責。在這個角色中，我有幸獲得了一些經(jīng)驗和心得。下面是我近期的一些體會與總結。
第二段：認真對待每一份細節(jié)
在食堂會計的工作中，細節(jié)是基礎，也是成功的關鍵。會計需要照顧每一個交易（從輸入菜單到打印訂單），以及與他們相關的各種信息。從定價的最佳實踐到確保食材和廚具的數(shù)量和品質(zhì)，會計在一天內(nèi)會處理數(shù)百份訂單，不斷地權衡費用、銷售額和利潤。這些板塊當中的任何一個環(huán)節(jié)都有可能出現(xiàn)各種問題，因此，會計的負責任態(tài)度和準確性顯得尤其重要。
第三段：積累經(jīng)驗
從我在學校食堂任職期間的經(jīng)驗來看，職業(yè)生涯中最重要的動力是當?shù)厣鐓^(qū)的文化和變化。無論在何種情況下，會計都應該了解客戶和供應商，尤其是他們的服務水平和其他工作準則。進行財務工作并收集時間、工具、列表等非常有用的信息，這樣就可以充分保證這些數(shù)據(jù)信息的準確性，并在將來的業(yè)務中更輕松地實現(xiàn)目標。盡管確保準確性并不容易，但執(zhí)行良好可以使食堂獲得經(jīng)濟利益和客戶的滿意度。
第四段：溝通是關鍵
會計工作需要與商家和制造商、供應商以及其他相關各方溝通，無論是業(yè)務需求還是審核程序，都需要進行交流。當談到與內(nèi)部教職員工和學生，體驗和意見交流則顯得尤為關鍵。了解他們?nèi)绾挝帐称芬约澳軌蚱鹾衔覀冎贫A算的價格等信息，這些會對整個運作的影響都是很大的。最好的解決方案是建立強大的團隊，開展遠程訪問會議，使參與者更能夠?qū)崿F(xiàn)他們的目標。溝通是關鍵，保持清晰的信息流通，可以避免財務困境和失誤。
第五段：結語
總而言之，在任何財務領域工作都需要仔細研究每一個細節(jié)，并對工作中的銷售數(shù)據(jù)、支出以及成本進行仔細地分析，在溝通和保證準確性方面要做到最好。作為食堂會計，我的心得和體會告訴我，在培養(yǎng)良好工作習慣并通曉所需的業(yè)務和組織管理技巧之后，就可以使工作流程更加高效和成功。
學校食堂實踐心得篇十二
活動目標：
1、讓幼兒知道香噴噴的飯菜是怎么來的。
2、懂得要尊重食堂叔叔阿姨的勞動，愛惜糧食飯菜。
活動過程：
一、談話導入。
1、調(diào)動幼兒的已有經(jīng)驗進行談話。
2、交代活動內(nèi)容：今天我?guī)銈兊綇N房，看叔叔阿姨在做些什么事。
二、參觀食堂。
1、在參觀過程中提醒幼兒問叔叔阿姨好。
2、指導幼兒觀察淘米。
3、引導幼兒看叔叔切肉。
4、觀察叔叔炒菜。
5、啟發(fā)幼兒觀察叔叔用力翻動鍋鏟，用鼻子聞香味。
師：叔叔炒的菜香不香？
三、參觀結束，回班級。
1、老師進行小結。
師：叔叔阿姨為了讓小朋友吃得好，天天去買菜、買肉、做飯、炒菜很辛苦，我們要愛惜飯菜。
2、進行進餐習慣教育。
師：那我們等會兒吃飯的時候要不要把飯和菜全部吃完。
活動反思：
通過參觀食堂，孩子們都了解到我們平時吃得午餐和點心是怎么來的。孩子們都了解到了食堂叔叔阿姨的'辛苦，回來后我們討論了你剛剛看到了什么？孩子們都積極舉手，把自己在食堂的所見所聞都說了出來。有幾個平時挑食比較嚴重的小朋友我單獨詢問了他們，都表示以后要好好吃飯，把食堂叔叔阿姨做的飯菜都吃光。在食堂參觀的時候，我發(fā)現(xiàn)有的孩子探索的欲望太強了，什么都喜歡去碰一碰，在參觀的同時要不斷的加強安全教育。
學校食堂實踐心得篇十三
學校食堂作為師生們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠郑瑫嫻ぷ饕踩找嬷匾饋?。在學校食堂會計工作中，我有著深刻的體會和心得體會。下面我將從五個方面談談我的看法。
一、管理學習
作為財務人員需要學習管理學，任職學校食堂工作亦不例外。學校是人才的搖籃，其中的管理者也需要用專業(yè)的知識和技能來管理食堂的發(fā)展。既要掌握相關的理論，也需要相應的實踐操作來熟練掌握這些知識和技能，以便更好地管理學校食堂。
二、政策執(zhí)行
作為會計在學校食堂工作還需要遵循相關的財經(jīng)政策，這也是一名財務人員必需遵守的條款之一。因此，工作中要遵從相關的財經(jīng)政策，積極推動財經(jīng)政策的貫徹執(zhí)行。
三、合理核算
會計通過日常工作還需要著重關注財力的節(jié)約和收支的合理。在執(zhí)行工作中需要記錄收入和支出的來源，如捐贈或政府補貼等等，對于支出的記錄更要嚴謹詳細，以便更好地核算，同樣幫助做出預算和分配。
四、改進營運
在學校食堂的財務管理中需要善于發(fā)現(xiàn)新的經(jīng)營機會，以推動營運和創(chuàng)收。這需要財務人員具備經(jīng)營管理能力，可以找到新的方向，以便做成財經(jīng)運營的突破口。
五、發(fā)展學習
作為一名公司會計，要不斷汲取新的知識和技能，也需要不斷更新個人自我素養(yǎng)。學校食堂會計人員更需要熟練操作財務管理軟件。同時，對于財經(jīng)政策的理解和分析，也要進行深入學習和了解，以便更加熟悉工作。
總之，學校食堂會計工作是一項大眾化且實用性很強的工作，更是師生們在日常生活中十分重要的一部分。因此，作為一名學校食堂會計人員，需要有著豐富的財務知識和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，在日常工作中不斷總結經(jīng)驗，觀察發(fā)展動態(tài)，努力做好本職工作，推動學校食堂工作的跨越發(fā)展。
學校食堂實踐心得篇十四
近年來，隨著人們生活水平的提高和飲食需求的多樣化，食堂作為一個重要的飲食場所，在人們的日常生活中發(fā)揮著不可忽視的作用。然而，食品安全問題卻頻頻出現(xiàn)，給人們的生活帶來了一定的影響。為此，我們在食堂衛(wèi)生實踐中付出了許多努力，也積累了寶貴的心得體會。
首先，我們意識到食堂衛(wèi)生的重要性。食堂作為一個集中供應食品的地方，其食品安全直接關系到人們的身體健康。在我們的衛(wèi)生實踐中，我們深入了解食品安全的內(nèi)涵，了解食品安全標準，并加強了對食品安全知識的學習，不斷增強了食品安全意識。通過了解衛(wèi)生標準和原則，我們更加重視食堂的衛(wèi)生問題，注重保持食品的新鮮度和原汁原味，減少食品遺留物和添加物的使用。
其次，我們注重食堂衛(wèi)生的管理。食堂衛(wèi)生實踐中，我們優(yōu)化了食品生產(chǎn)和運輸過程，對食品安全進行全面管理。我們制定了食品安全標準操作規(guī)程，確保食品生產(chǎn)的衛(wèi)生和安全。在食品運輸方面，我們加強了食品的包裝，確保食品不會受到外界污染。同時，我們還重視對食堂員工的培訓，提高他們食品衛(wèi)生和操作技能的水平。通過這些管理措施，我們有效地保證了食堂衛(wèi)生的質(zhì)量和安全。
此外，我們加強了食堂衛(wèi)生的監(jiān)控和檢測。在衛(wèi)生實踐中，我們采取了多種方式對食堂衛(wèi)生進行監(jiān)控和檢測。我們定期對食堂進行衛(wèi)生檢查，了解食品衛(wèi)生情況，并及時跟進處理存在的問題。我們還對食堂食品進行快速檢測，確保食品的衛(wèi)生安全。通過這些監(jiān)控和檢測措施，我們及時發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生隱患，減少了食品衛(wèi)生問題的發(fā)生。
最后，我們加強了食堂衛(wèi)生的宣傳和教育。在食堂衛(wèi)生實踐中，我們注重了食品衛(wèi)生知識的宣傳和教育工作。通過組織衛(wèi)生宣傳展覽和講座，我們向食堂員工和食堂食客普及了食品安全的知識和技能，提高了他們的食品安全水平。我們還利用宣傳欄和咨詢臺發(fā)布食品安全知識和食品安全標準，增強了食堂員工和食堂食客的安全意識。通過這些宣傳和教育措施，我們加強了食堂衛(wèi)生的管理和自覺。
總之，食堂衛(wèi)生實踐是一個系統(tǒng)性的工作，需要全體職工共同參與，共同努力。通過食堂衛(wèi)生實踐，我們增強了食品安全意識，加強了食堂衛(wèi)生的管理，提高了衛(wèi)生監(jiān)控和檢測能力，加強了宣傳和教育工作。我們相信，在全社會的共同努力下，我們能夠建設一個安全、衛(wèi)生的食堂環(huán)境，為人們的健康提供更好的保障。