心得體會的寫作是一種自我深入思考和反省的過程，它有助于我們更好地認(rèn)識自己、提高自我管理能力。寫心得體會時(shí)要注重文字的準(zhǔn)確性和用詞的精確，力求將自己的觀點(diǎn)表達(dá)得清晰明了。鼓勵(lì)大家積極總結(jié)自己的經(jīng)驗(yàn)和感悟，共同進(jìn)步和成長。
食品抽樣工作心得體會篇一
食品抽樣是保障人民食品安全的重要措施之一。隨著社會的發(fā)展和科技的進(jìn)步，各種食品安全問題不時(shí)出現(xiàn)，讓人們越來越關(guān)注食品的安全問題。食品抽樣是企業(yè)內(nèi)部和監(jiān)督部門外部對食品的安全控制和監(jiān)督的主要方式之一。這篇文章將分享我的抽樣心得和體會。
第二段：抽樣前的準(zhǔn)備
在進(jìn)行食品抽樣之前，必須對樣品進(jìn)行全面的調(diào)查和了解，包括食品的來源、生產(chǎn)日期、貯存條件、包裝等。然后確定所要采集的樣品數(shù)量和種類，以確保抽樣的全面性和代表性。另外，為了確保抽樣數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性，我們需要熟悉有關(guān)法律法規(guī)的內(nèi)容和各項(xiàng)操作規(guī)程。
第三段：抽樣過程中的注意事項(xiàng)
在進(jìn)行抽樣過程中，我們需要始終保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和完整的操作程序。首先，必須嚴(yán)格遵循個(gè)人衛(wèi)生的基本要求，確保樣品不受到污染。其次，在抽樣過程中保持機(jī)動靈活的應(yīng)對，確保隨時(shí)可以根據(jù)情況變化對采樣地點(diǎn)、時(shí)間和方法進(jìn)行調(diào)整。另外，在抽樣過程中需要隨時(shí)記錄有關(guān)數(shù)據(jù)，并保留好原始記錄，記錄的數(shù)據(jù)需要及時(shí)上報(bào)，以保證數(shù)據(jù)的可追溯性與真實(shí)性。
第四段：抽樣后的處理
抽樣過程結(jié)束后，我們需要對樣品進(jìn)行標(biāo)示，并送往檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。在樣品存放、運(yùn)輸和檢驗(yàn)過程中，必須嚴(yán)格遵守相應(yīng)規(guī)程，確保樣品的質(zhì)量和檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。同時(shí)，我們還需要及時(shí)反饋有關(guān)抽樣結(jié)果和檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，以便監(jiān)管部門及時(shí)對不合格產(chǎn)品實(shí)施相應(yīng)的管理制度。
第五段：總結(jié)
食品抽樣工作的進(jìn)行，對于保障人民食品安全和維護(hù)公眾的健康具有非常重要的意義。在進(jìn)行抽樣工作的過程中，我們需要始終保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和完整的操作程序，確保數(shù)據(jù)的真實(shí)準(zhǔn)確。各級監(jiān)管部門和企業(yè)要聯(lián)合起來，對食品抽樣工作予以重視和推進(jìn)。只有加強(qiáng)食品抽樣工作，才能有效的保護(hù)人民身體健康和食品安全。
食品抽樣工作心得體會篇二
暑期是大學(xué)生們休息和鍛煉的好時(shí)機(jī)，也是打工賺取生活費(fèi)的黃金季節(jié)。為了度過一個(gè)有意義又能夠積累經(jīng)驗(yàn)的暑假，我選擇了在一家食品加工廠工作。通過這段時(shí)間的工作經(jīng)歷，我深刻體會到了勞動的辛苦和團(tuán)隊(duì)合作的重要性。
首先，在食品加工廠的工作給我留下最深刻的印象就是勞動的辛苦。加工食品是一個(gè)需要反復(fù)重復(fù)動作的工作，沒有一絲一毫的懈怠。每天晝夜不間斷地操作，不僅要保證產(chǎn)品的質(zhì)量，還要維持生產(chǎn)效率，這需要我們有很強(qiáng)的體力和耐力。尤其是在高溫環(huán)境下工作，汗水濕透衣服，即使再辛苦，我也要堅(jiān)持下去。感受到自己汗水浸透的時(shí)候，我深深明白了勞動者的辛勞，更加珍惜自己擁有的一切。
其次，暑期工作還讓我體驗(yàn)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。食品加工是一個(gè)需要大家協(xié)同作戰(zhàn)的工作，每一道工序都需要多個(gè)人的配合。只有團(tuán)結(jié)一心，相互配合，才能保證產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量的穩(wěn)定。在工作中，我遇到了許多技術(shù)上的困難，但是在同事的幫助下，我們一起攻克了一個(gè)又一個(gè)的難關(guān)。正是因?yàn)橛辛舜蠹业南嗷バ湃魏椭С?，我在工作中越來越熟悉流程，真正體會到了團(tuán)隊(duì)效能的強(qiáng)大。
此外，暑期工作還培養(yǎng)了我的責(zé)任心和細(xì)致觀察力。在食品加工過程中，一絲不茍的細(xì)節(jié)決定了產(chǎn)品質(zhì)量的高低。作為操作工人，我需要時(shí)刻注意機(jī)器的運(yùn)行狀況，嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行操作。同時(shí)，在質(zhì)檢環(huán)節(jié)，我也要仔細(xì)檢查每一件產(chǎn)品是否合格。這一系列嚴(yán)格的要求讓我懂得了責(zé)任的重要性，也培養(yǎng)了我的細(xì)致觀察力和處理問題的能力。在與同事們的交流中，我也學(xué)會了關(guān)注別人的工作，及時(shí)指導(dǎo)和幫助他們解決問題。
最后，暑期工作讓我從中體驗(yàn)到了融入社會的快樂。在食品加工廠，我接觸到了許多來自各行各業(yè)的工人，了解到了他們的工作和生活。通過與他們的交流，我收獲了很多人生經(jīng)驗(yàn)和真知灼見。聽他們講述自己的工作感悟，我認(rèn)識到了生活中的積極向上和堅(jiān)持，這對于我未來的發(fā)展有著很大的參考和啟示。
總結(jié)起來，通過這次暑期食品工作，我深刻體會到了勞動的辛苦和團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在日復(fù)一日的工作中，我鍛煉了自己的體力和耐力，更加珍惜了一切的來之不易。團(tuán)隊(duì)合作讓我意識到，一個(gè)人的力量是有限的，只有大家齊心協(xié)力，才能創(chuàng)造出更好的工作效果。此外，我還培養(yǎng)了自己的責(zé)任心和細(xì)致觀察力，學(xué)會了關(guān)注別人和互相幫助。最重要的是，通過與不同行業(yè)的工人交流，我感受到了融入社會的快樂和學(xué)習(xí)到了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
在未來的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)保持努力工作的態(tài)度，借鑒這次工作經(jīng)歷的好處，不斷提升自己的工作能力和團(tuán)隊(duì)合作能力，為自己的成長和社會的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
食品抽樣工作心得體會篇三
食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),所以有”民以食為天”之說.食品的來源廣泛,有些原料可以直接用作事物,有些需要經(jīng)過加工,從食品產(chǎn)品成型到消費(fèi)者的餐桌還要經(jīng)過貯藏,運(yùn)輸?shù)群芏喹h(huán)節(jié),因此,食品的性質(zhì),品質(zhì)受到很多因素的影響.經(jīng)過所謂的基本溫飽,營養(yǎng)平衡,心理美學(xué),生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費(fèi)者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問題上.食品安全問題其實(shí)不僅僅引起消費(fèi)者個(gè)人的關(guān)注,也是食品生產(chǎn)者,經(jīng)營者,政府等共同關(guān)心的大問題,因?yàn)樵诤艽蟪潭壬峡梢院敛豢鋸埖刂v,食品安全與國家的安全緊密相關(guān).
習(xí)慣總是把食品安全與食品衛(wèi)生混在一起,沒有明確區(qū)分兩者的差別.如今把食品安全問題單獨(dú)提出,應(yīng)該給出一個(gè)概念,但目前尚沒有明確,統(tǒng)一的定義.1987年,世界衛(wèi)生組織(who)將食品安全和食品衛(wèi)生等同,將其定義為”生產(chǎn),加工,貯存,銷售和制作過程中,確保食品安全可靠,有益于健康并且適合人的消費(fèi)而采取的種.種必要條件和擔(dān)?！?1996年,who則把食品安全與食品衛(wèi)生作為兩個(gè)不同的概念重新進(jìn)行了定義:”食品安全是指對食品按其原定用途進(jìn)行制作和/或食用時(shí)不會使消費(fèi)者健康受到損害的一種保證;”食品衛(wèi)生”則是指為了確保食品安全性和食用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施.可見,這兩個(gè)概念的主要區(qū)別在于前者強(qiáng)調(diào)的是結(jié)果,后者強(qiáng)調(diào)的是為了達(dá)到結(jié)果而進(jìn)行的過程控制.
食品安全還有”量”和”質(zhì)”的區(qū)分.對于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)國家和地區(qū)而言,事物供應(yīng)量不足,不能解決民眾的溫飽問題,這就是食品安全的量的本質(zhì),英文用flldsecurity表示;在解決了供應(yīng)量問題后，由于有毒,有害物質(zhì)對人類健康的損害,規(guī)模上可能較大,會造成公共問題,這就是”質(zhì)”方面的食品安全問題,英文為foodsafety.
二學(xué)習(xí)食品安全與市場準(zhǔn)入課程心得體會
食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全,對具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動,具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實(shí)行的一項(xiàng)監(jiān)管制度,它是一項(xiàng)行政許可制度.其包括以下3項(xiàng)具體制度:(1)對食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度.(2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度.(3)對實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)制度.
食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的適用范圍是什么適用地域:中華人民共和國境內(nèi).適用主體:一切從事食品生產(chǎn)加工并且其產(chǎn)品在國內(nèi)銷售的公民,法人或者其他組織.適用產(chǎn)品:列入國家質(zhì)檢總局公布的《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理重點(diǎn)產(chǎn)品目錄》且在國內(nèi)生產(chǎn)和銷售的食品.進(jìn)出口食品按照國家有關(guān)進(jìn)出口商品監(jiān)督管理規(guī)定辦理.首批實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的有小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋5類食品.從2003年第3季度開始,國家質(zhì)檢總局又對肉制品,乳制品,飲料,調(diào)味品,冷凍飲品,方便面,餅干,罐頭,速凍面米食品,膨化食品等10類食品實(shí)施了市場準(zhǔn)入制度.因此,目前共有上述15類食品要實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度.從2004年第4季度開始,國家質(zhì)檢總局還將對茶葉,糕點(diǎn)等13類食品實(shí)施市場準(zhǔn)入制度.
國家質(zhì)檢總局規(guī)定自2004年1月1日起,在全國范圍內(nèi)對未取得食品生產(chǎn)許可證而生產(chǎn)銷售小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋等5類食品的違法行為依法進(jìn)行查處.對銷售無證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè),責(zé)令停止銷售,將無證產(chǎn)品撤下柜臺,并要求銷售者從獲證企業(yè)進(jìn)貨，但2003年12月31日以前生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,無論是否加貼食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)均允許在保質(zhì)期內(nèi)銷售完畢.對無證產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),責(zé)令停止生產(chǎn),銷售,限期取得食品生產(chǎn)許可證,否則不得恢復(fù)生產(chǎn),銷售.自2004年4月1日起,對銷售無證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè),除依法責(zé)令停止銷售外,還要依法實(shí)施罰款,沒收違法所得等處罰;食品質(zhì)量不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的,依法予以沒收.《食品生產(chǎn)許可證》編號應(yīng)當(dāng)加印(貼)在食品的最小銷售單元的包裝上.
食品抽樣工作心得體會篇四
食品安全是人類生命的重要保障，而食品抽樣是保證食品安全的重要手段。近年來，隨著食品市場的快速發(fā)展，食品安全問題也屢屢引發(fā)社會關(guān)注，食品抽樣更是成為外界所關(guān)注的焦點(diǎn)。我作為食品抽樣員，深刻認(rèn)識到食品抽樣的重要性，也有了不少的體會和感悟。
第二段：抽樣前的準(zhǔn)備工作
食品抽樣的流程是嚴(yán)格規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)化的，為確保抽樣結(jié)果的準(zhǔn)確性和公正性，抽樣前的準(zhǔn)備工作非常重要。我們需要收集關(guān)于抽樣對象的信息，包括產(chǎn)地、生產(chǎn)批次、銷售渠道等，同時(shí)對抽樣工具進(jìn)行消毒和清潔，確保抽樣不受外界干擾。此外，食品抽樣也需要與被抽樣對象進(jìn)行充分的溝通和交流，讓他們明白食品抽樣的意義，保障抽樣的順利進(jìn)行。
第三段：抽樣中的技巧和方法
在實(shí)際抽樣過程中，我們需要掌握正確的抽樣技巧和方法，避免人為誤差影響結(jié)果的公正性。我們需要視不同的食品種類和質(zhì)量要求，采用合適的抽樣方法，例如切取、分離、擠取等。對于特殊的食品，如液體食品、壓縮餅等，我們也要根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的抽樣工具，確保抽樣過程的公正性和準(zhǔn)確性。
第四段：抽樣后的實(shí)驗(yàn)分析
抽樣完成后，我們需要將樣品送至指定實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行分析測試，這是保障抽樣公正性和準(zhǔn)確性的重要環(huán)節(jié)。實(shí)驗(yàn)室的專業(yè)設(shè)備和技術(shù)，可以很好地檢測食品中的各種指標(biāo)和有害物質(zhì)含量，為消費(fèi)者提供科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋O(jiān)管數(shù)據(jù)。同時(shí)，我們也要對樣品的質(zhì)量情況進(jìn)行跟蹤監(jiān)測，及時(shí)解決樣品質(zhì)量問題，提高監(jiān)管的效果。
第五段：總結(jié)
在實(shí)踐中，我深刻認(rèn)識到食品抽樣是保障人民飲食安全的一道必經(jīng)之路。作為食品抽樣員，我們需要扎實(shí)地掌握相關(guān)的法律法規(guī)和抽樣技巧，加強(qiáng)溝通與協(xié)作，保證食品抽樣工作的真實(shí)公正。同時(shí)，也希望廣大抽樣員加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè)，不斷提高技能水平，為保障食品安全貢獻(xiàn)自己的力量。
食品抽樣工作心得體會篇五
食品工作是當(dāng)代社會中一項(xiàng)具有重要意義的職業(yè)，它關(guān)系到人們的健康和生活質(zhì)量。在這次的工作經(jīng)歷中，我深刻體會到了食品工作的重要性，并從中汲取了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。本文將以五段式的形式展示我的心得體會。
第一段：對食品工作的認(rèn)識和理解
食品工作是涉及到食品生產(chǎn)、銷售、監(jiān)督和管理的一項(xiàng)職業(yè)。它關(guān)系到人們的健康和生活質(zhì)量。在食品工作中，我們不僅要了解食品的制作過程和原材料的質(zhì)量控制，還需要關(guān)注人們的飲食習(xí)慣和營養(yǎng)需求。通過這次的工作經(jīng)歷，我更加深刻地認(rèn)識到了食品工作的重要性。
第二段：對團(tuán)隊(duì)合作的體會
在食品工作中，團(tuán)隊(duì)合作是至關(guān)重要的。一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)可以帶來高效的工作效率和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。通過這次的工作經(jīng)歷，我學(xué)會了如何與團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行有效的溝通和協(xié)作。團(tuán)隊(duì)合作不僅需要相互之間的信任和支持，還需要良好的分工和高效的執(zhí)行能力。我通過與團(tuán)隊(duì)成員的合作，取得了很好的工作成果，也意識到了團(tuán)隊(duì)合作所帶來的巨大價(jià)值。
第三段：對衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的重視
在食品工作中，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是必須要遵循的。食品的安全和衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到人們的健康。在這次的工作經(jīng)歷中，我嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，并時(shí)刻保持工作環(huán)境的清潔和整潔。我意識到只有做到了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的遵循，才能生產(chǎn)出安全可靠的食品，保證人們的食品安全。
第四段：對食品工作的責(zé)任感
食品工作是一項(xiàng)充滿責(zé)任感的工作。在食品工作中，我們不僅要對自己的工作負(fù)起責(zé)任，還要對消費(fèi)者和社會負(fù)起責(zé)任。通過這次的工作經(jīng)歷，我深刻體會到了作為一名食品工作者所承擔(dān)的責(zé)任。我們不僅要嚴(yán)守食品生產(chǎn)的規(guī)范，還要不斷提升自己的專業(yè)知識和技能，以便為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。
第五段：對自我成長的反思
通過這次的工作經(jīng)歷，我對食品工作有了更加深入和全面的了解，也提升了自己的專業(yè)技能。我認(rèn)識到只有不斷努力學(xué)習(xí)和提升自己，才能在食品行業(yè)中走得更遠(yuǎn)。在未來的工作中，我會繼續(xù)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并為食品工作的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。
總結(jié)：
通過這次的工作經(jīng)歷，我對食品工作的重要性有了更深刻的認(rèn)識，也學(xué)會了如何與團(tuán)隊(duì)合作，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，承擔(dān)起自己的責(zé)任。我相信，通過不斷學(xué)習(xí)和努力，我能夠在食品工作中取得更好的成績。同時(shí)，我也希望能夠?yàn)槭称饭ぷ鞯陌l(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量，讓更多的人能夠享受到安全可靠的食品。
食品抽樣工作心得體會篇六
食品工作是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的行業(yè)，我有幸在過去幾年里從事著這個(gè)行業(yè)，獲得了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體驗(yàn)。通過這些年的努力和學(xué)習(xí)，我深切體會到在食品工作中的重要性和責(zé)任感。在這篇文章中，我將分享我在食品工作中所得到的心得和體會。
第二段：培養(yǎng)耐心和細(xì)致的工作態(tài)度
在食品工作中，耐心和細(xì)致是非常重要的品質(zhì)。無論是食品制作還是銷售，都需要我們仔細(xì)處理每一個(gè)細(xì)節(jié)。在制作食品時(shí)，我們需要嚴(yán)格按照食譜進(jìn)行操作，確保食品的質(zhì)量和口感。在銷售食品時(shí)，我們要耐心地與顧客溝通，了解他們的需求，并為他們提供最好的服務(wù)。通過培養(yǎng)耐心和細(xì)致的工作態(tài)度，我學(xué)會了在工作中注重細(xì)節(jié)，努力做到最好。
第三段：團(tuán)隊(duì)合作和溝通的重要性
食品工作往往需要與其他員工進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作。無論是在廚房里制作食品還是在前臺接待顧客，與其他人進(jìn)行良好的溝通和團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的。只有通過團(tuán)隊(duì)合作，我們才能更好地完成工作任務(wù)，并且為顧客提供更好的服務(wù)。在過去的幾年里，我學(xué)會了傾聽和尊重他人的意見，與團(tuán)隊(duì)成員合作，并充分利用每個(gè)人的優(yōu)勢來達(dá)到共同的目標(biāo)。
第四段：學(xué)會適應(yīng)和創(chuàng)新
食品行業(yè)是一個(gè)不斷變化的行業(yè)，因此適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力也是重要的品質(zhì)。隨著科技的進(jìn)步和顧客需求的變化，我們需要不斷學(xué)習(xí)和更新自己的知識，以適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，我們也需要保持創(chuàng)新思維，不斷嘗試新的菜品和方式，以滿足顧客的需求和期望。通過學(xué)會適應(yīng)和創(chuàng)新，我在食品工作中取得了不斷進(jìn)步，并且提供了更有創(chuàng)意和符合顧客口味的食品。
第五段：堅(jiān)持品質(zhì)和服務(wù)
在食品工作中，品質(zhì)和服務(wù)是保持競爭力的關(guān)鍵。顧客對于食品的品質(zhì)要求越來越高，他們也更注重服務(wù)的質(zhì)量。因此，我們需要堅(jiān)持不懈地追求食品的品質(zhì)，并且提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。只有這樣，我們才能贏得顧客的信任和口碑，并持續(xù)獲得業(yè)務(wù)增長。通過堅(jiān)持品質(zhì)和服務(wù)，我在食品工作中得到了很多滿意的顧客和重要的業(yè)務(wù)機(jī)會。
結(jié)尾
通過在食品工作中的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我深切體會到耐心、細(xì)致、團(tuán)隊(duì)合作、適應(yīng)和創(chuàng)新以及品質(zhì)和服務(wù)的重要性。這些品質(zhì)不僅對于食品工作，也對于其他行業(yè)都是適用的。我相信，只有通過不斷學(xué)習(xí)和努力工作，我們才能在自己的領(lǐng)域中取得更大的成功和成就。我將繼續(xù)保持對食品工作的熱情和努力，追求更高的目標(biāo)，并為顧客提供最好的食品和服務(wù)。
食品抽樣工作心得體會篇七
這次實(shí)習(xí)的主要目的是參觀和實(shí)踐.鞏固食品和工藝學(xué)等學(xué)科的知識基礎(chǔ)和專業(yè)知識,要求做到理論與實(shí)際相結(jié)合.在實(shí)踐中調(diào)查研究,訓(xùn)練和培養(yǎng)自己分析問題和解決問題的能力.為以后的學(xué)習(xí)，畢業(yè)論文(設(shè)計(jì)),以及奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).具體如下:
3.學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問題的初步能力;
4.了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程﹑技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo);
5.了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備(規(guī)格型號及工作原理)。
二.實(shí)習(xí)時(shí)間和地點(diǎn)
1.實(shí)習(xí)時(shí)間：2______年1月8日--2______年1月18日
2.實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東省陽春酒廠有限公司
三.實(shí)習(xí)報(bào)告及總結(jié)
(一)公司簡介
陽春酒廠有限公司位于粵西陽春縣城北面20公里的合水鎮(zhèn),始建于1956年.九十年代初國有企業(yè)改革轉(zhuǎn)制而成.廠房占地23000平方米,建筑面積達(dá)30000平方米.擁有2400多萬元固定資產(chǎn)、酒類配套生產(chǎn)能力10000噸/年.廣東釀酒行業(yè)和重點(diǎn)企業(yè),"廣東省先進(jìn)"、"省級先進(jìn)企業(yè)"
公司目前擁有160多名員工,工廠共生產(chǎn)了5個(gè)車間,分別為米酒車間﹑改制車間﹑包裝車間﹑醬油(米醋)車間﹑以及動力車間。
改革的號角召喚公司與時(shí)俱進(jìn)為指針,高層領(lǐng)導(dǎo)把握"發(fā)展才是硬道理"的時(shí)代脈搏,堅(jiān)持自己的想法,決策和行動符合整個(gè)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢.自覺按價(jià)值規(guī)律,因此生產(chǎn)力有了新的增長,經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長.
"釀造美好生活,奉獻(xiàn)一流產(chǎn)品"經(jīng)營理念的統(tǒng)帥下。公司自覺把自己融匯于潮起潮落的市場經(jīng)濟(jì)體制中，始終堅(jiān)持以誠為本，質(zhì)量第一，堅(jiān)持以市場消費(fèi)為向?qū)?，研發(fā)生產(chǎn)適銷對路產(chǎn)品，使之建立了自己的信用強(qiáng)勢和產(chǎn)品優(yōu)勢，所精工釀制的"純花牌"飲料酒及醬油系列產(chǎn)品在市場享有盛譽(yù)，暢銷全國各地。
在持之以恒的質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)升級的有力支持下，品牌樹立結(jié)出了累累碩果，使多個(gè)產(chǎn)品在不同年份獲得各種優(yōu)質(zhì)獎，其中兩個(gè)產(chǎn)品分別獲得輕工業(yè)部及廣東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，由于受到消費(fèi)者認(rèn)知，認(rèn)同的程度較高，"春花牌"商標(biāo)于2003年1月被廣東省工商管理局認(rèn)定為廣東省著名商標(biāo)。
酒廠出產(chǎn)的酒有20多個(gè)品種，其中9個(gè)獲得國家或省級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。酒廠主要生產(chǎn)白酒﹑小餅米酒﹑果露酒﹑黃酒及春砂仁酒。
(二)車間介紹及生產(chǎn)流程
1.改制車間一組
車間介紹：主要以生產(chǎn)白酒為主，主要生產(chǎn)工藝包括藥材處理，做酒磯，制酒，工種較復(fù)雜，包括浸酒，調(diào)酒，清洗，包裝等，產(chǎn)量旺季為4月-10月(一般冷天是旺季)。
主要設(shè)備：蒸餾﹑冷凝器，煮糖機(jī)、藥材酒罐和其它酒罐。蒸餾﹑冷凝器用于改制白酒;煮糖機(jī)，制作加入酒中的糖料;藥材酒罐是用于加入其它藥材進(jìn)行浸泡的鋁質(zhì)或瓦制罐。
主要酒類工序要求：
藥材酒：原料藥材要求浸泡半個(gè)月，做什么酒用什么酒磯浸(一般用白酒或米酒浸，先經(jīng)氧化脫銹處理，反復(fù)蒸餾后用)
白酒：以酒精為原料，自己調(diào)味，調(diào)度制成成品
米酒：用大米發(fā)酵，加水降度，降低酸酯含量，浸泡時(shí)加入肥豬肉，(將煮熟的肥豬肉晾干水曬干，制成后用過濾機(jī)將油酒分離，一缸700-800斤酒放200斤肉，一般可用十多年)
黃酒：糯米蒸煮，糖化殺菌后榨出的汁加糖制得
主要成品：青梅酒，糯米甜酒，黃酒，春花白酒，米酒王，北氏酒，仁面酒，竹葉青酒等。
(1)小曲米酒由米酒車間生產(chǎn)，約為51
食品抽樣工作心得體會篇八
食品抽樣是指對市場上的食品進(jìn)行采樣檢測，以確保食品的質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益?，F(xiàn)在，隨著人們對食品安全的關(guān)注度越來越高，食品抽樣工作變得越來越重要。食品抽樣工作需要科學(xué)合理、精準(zhǔn)高效地進(jìn)行，才能有效保障消費(fèi)者的飲食健康。
第二段：食品抽樣的流程和方法
食品抽樣的流程主要分為采樣計(jì)劃制定、現(xiàn)場采樣、樣品處理和檢驗(yàn)分析等環(huán)節(jié)。在制定采樣計(jì)劃時(shí)，需要考慮樣品種類、采樣地點(diǎn)和頻率等因素，以盡可能全面地采集有關(guān)食品的信息?，F(xiàn)場采樣時(shí)，需要遵循科學(xué)規(guī)范的采樣方法，保證樣品的真實(shí)性和代表性。樣品處理環(huán)節(jié)旨在保證樣品的保存和處理?xiàng)l件，防止樣品變質(zhì)或污染。檢驗(yàn)分析環(huán)節(jié)則是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，需要借助各種現(xiàn)代化技術(shù)，如色譜、質(zhì)譜等，來確保樣品的準(zhǔn)確分析。
第三段：食品抽樣工作需要注意的問題
食品抽樣工作需要注意的問題很多，最重要的是采樣人員的專業(yè)性和敬業(yè)精神。采樣人員需要具備專業(yè)的食品知識和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，才能有效地開展采樣工作。其次，采樣的樣品要保持其原始性，盡量避免樣品被污染或變質(zhì)。最后，需要注意采集樣品的數(shù)量和標(biāo)識，以便對樣品進(jìn)行后續(xù)的處理。
第四段：食品抽樣應(yīng)該如何采集？
食品抽樣的采取需要根據(jù)具體情況來確定，但一般都需要足夠的樣品量，避免過度少量或過量采集。在采集樣品時(shí)，要避免樣品被過多處理，避免樣品被修改，這樣才能有效地得出真實(shí)的檢驗(yàn)結(jié)果。同時(shí)，要確保樣品的來源、品質(zhì)和保存都符合標(biāo)準(zhǔn)，采樣時(shí)要嚴(yán)格注意遵守相關(guān)規(guī)定。
第五段：食品抽樣工作的意義和意義
食品抽樣工作的意義在于保護(hù)消費(fèi)者的飲食安全，維護(hù)食品市場秩序，促進(jìn)健康和文明的食品市場發(fā)展。食品抽樣工作的意義在于解決了食品弊端，維護(hù)了食品的公平、公正以及知識產(chǎn)權(quán)，促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展。因?yàn)橛辛耸称烦闃庸ぷ鳎M(fèi)者將會買到合格的食品，同時(shí)也保證了食品行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展和國家經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展。
食品抽樣工作心得體會篇九
20__年4月19日,我有幸參加了由中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊張而快樂的培訓(xùn)結(jié)束了，我長地舒了一口氣，我們從各個(gè)培訓(xùn)專家的精采講課中學(xué)到了很多對今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識，但同時(shí)又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品安全問題任重而道遠(yuǎn)，我們每個(gè)人都有義務(wù)為中國乃至全世界的食品安全貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。
以下是我個(gè)人的一點(diǎn)體會同大家交流：
1.食品安全問題是全球性的問題：它不止存在于中國，在國外也同樣存在;不止不發(fā)達(dá)國家有，發(fā)達(dá)國家也一樣不少。食品安全問題不因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對的問題，任何國家或個(gè)人都不能片面指責(zé)其它國家。
2.食品安全問題很可能造成跨國家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國家都不太可能在危害發(fā)生后獨(dú)善其身。因?yàn)槭澜绱宓内厔萑遮吤黠@，地區(qū)商品的流通越來越全球化。
3.誠信是食品安全問題的根基，失去了誠信食品安全問題就無法從根本上徹底解決，食品安全問題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠信，才能構(gòu)筑食品安全的堅(jiān)固堡壘。
4.掌握好食品安全基礎(chǔ)知識是做好食品安全的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識就無法從科學(xué)的角度解決食品安全問題。
5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問題，更要加強(qiáng)對本單位食品安全問題的全員培訓(xùn)。
6.食品安全培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品安全培訓(xùn)，更要將食品安全意識灌輸給全社會，讓每個(gè)人都逐漸提高食品安全意識，減少食品安全事件的發(fā)生。
學(xué)習(xí)后我們對食品安全問題的重要性有了更深刻的理解，結(jié)合我公司具體實(shí)際情況我認(rèn)為：
1.應(yīng)該配備專職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品安全問題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部、品管部、采購部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開會討論和解決公司內(nèi)的食品安全問題。
2.建立保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績效掛勾。
3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上，加強(qiáng)對職工食品安全知識的培訓(xùn)，特別是對《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760-2007》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對食品安全問題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。
4.重新對我公司設(shè)備布局和工藝流程對行風(fēng)險(xiǎn)評估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。
5.對研發(fā)、采購、生產(chǎn)、倉貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。
總之，通過這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識，也啟發(fā)了我對實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問題的思路?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬里城墻吧!
食品抽樣工作心得體會篇十
食品生產(chǎn)工作是一個(gè)重要的行業(yè)，直接關(guān)乎人們的食品安全和健康。我在食品生產(chǎn)企業(yè)工作了數(shù)年，從最初的一名普通員工逐漸成長為一名資深的食品生產(chǎn)專家。在這期間，我積累了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和心得，今天我想分享一下我在食品生產(chǎn)工作中的體會。
首先，對于食品生產(chǎn)工作來說，安全與質(zhì)量永遠(yuǎn)是第一位的。食品生產(chǎn)是一個(gè)關(guān)乎人們生命安全的行業(yè)，我們必須時(shí)刻保持高度的警惕。在生產(chǎn)過程中，我們必須嚴(yán)格遵守各種安全規(guī)定和操作規(guī)范，確保產(chǎn)品不受污染，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。在實(shí)際操作中，我們要嚴(yán)格控制各種參數(shù)，如溫度、濕度、時(shí)間等，確保食品在生產(chǎn)過程中不受到細(xì)菌或其他有害物質(zhì)的污染。此外，我們還要定期檢測生產(chǎn)設(shè)備的性能，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不發(fā)生安全事故。
其次，團(tuán)隊(duì)合作是食品生產(chǎn)的關(guān)鍵。在食品生產(chǎn)過程中，涉及到的工作環(huán)節(jié)繁多，需要各個(gè)環(huán)節(jié)的工作人員緊密配合。只有團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人都明確自己的職責(zé)，并且積極配合他人，才能保證整個(gè)生產(chǎn)流程的順利進(jìn)行。作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)成員，我學(xué)會了傾聽他人意見，接受他人的建議，與他人共同解決問題，這樣才能最大程度地提高工作的效率和質(zhì)量。團(tuán)隊(duì)合作也意味著我們要互相尊重、理解和支持，共同面對困難和挑戰(zhàn)，取得工作的最佳結(jié)果。
第三，持續(xù)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新是食品生產(chǎn)工作的必備品質(zhì)。隨著科技的發(fā)展和社會對食品安全和品質(zhì)要求的不斷提高，我們必須時(shí)刻保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，不斷更新自己的知識和技能。我經(jīng)常參加各種食品生產(chǎn)相關(guān)的培訓(xùn)和研討會，了解最新的食品生產(chǎn)技術(shù)和方法。同時(shí)，我還樂于在工作中嘗試新的方法和創(chuàng)新，以提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。例如，我們團(tuán)隊(duì)在生產(chǎn)過程中引入了先進(jìn)的自動化設(shè)備，在保證安全和質(zhì)量的前提下，大大提高了生產(chǎn)效率。
第四，良好的溝通能力對于食品生產(chǎn)工作至關(guān)重要。在食品生產(chǎn)中，我們需要與供應(yīng)商、客戶、同事等各方進(jìn)行溝通和合作。只有通過良好的溝通，我們才能更好地了解客戶的需求和要求，及時(shí)解決問題，提供更好的服務(wù)。同時(shí)，在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部，我們也需要進(jìn)行及時(shí)和有效的溝通，共享信息，協(xié)調(diào)工作。良好的溝通能力可以避免誤解和沖突，提高工作效率和合作愉快度。
最后，我認(rèn)為耐心和細(xì)心也是食品生產(chǎn)工作中非常重要的品質(zhì)。食品生產(chǎn)過程中需要嚴(yán)密的操作，比如稱料、攪拌、加熱等，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的不慎都可能導(dǎo)致產(chǎn)品的變質(zhì)或風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生。所以我們需要時(shí)刻保持清醒和細(xì)心，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。另外，食品生產(chǎn)工作有時(shí)也會遇到一些突發(fā)狀況，比如設(shè)備故障、供應(yīng)鏈問題等，這時(shí)候我們需要保持冷靜和耐心，迅速判斷和解決問題。
通過多年的食品生產(chǎn)工作，我深切體會到食品安全和質(zhì)量的重要性，也認(rèn)識到團(tuán)隊(duì)合作、持續(xù)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新、良好的溝通能力以及耐心和細(xì)心對于工作的重要性。我相信只有不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、積累知識、提高自己，才能在食品生產(chǎn)工作中不斷獲得成長和進(jìn)步。我將繼續(xù)努力，為保障人們的食品安全和健康做出更大的貢獻(xiàn)。
食品抽樣工作心得體會篇十一
食品工作是當(dāng)下社會中廣為人知的一種職業(yè)。無論是餐飲行業(yè)還是食品加工領(lǐng)域，都需要大量的專業(yè)人才來確保食品安全和品質(zhì)。在我參與食品工作的過程中，我深深體會到了食品工作的重要性和挑戰(zhàn)性。以下是我對食品工作的五個(gè)連貫體會。
首先，食品工作需要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。作為從業(yè)人員，我們必須理解并合規(guī)操作食品安全和衛(wèi)生規(guī)范。在處理食材時(shí)，我們必須注意手部衛(wèi)生，確保使用干凈的器具和設(shè)備，并控制溫度以避免細(xì)菌滋生。此外，食品工作還涉及到儲存和運(yùn)輸食品的過程，在這過程中我們必須確保恰當(dāng)?shù)膬Υ鏈囟群蜁r(shí)間，以避免食品腐壞。只有通過嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，我們才能生產(chǎn)出安全可靠的食品。
其次，食品工作需要不斷創(chuàng)新和提高。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對食品的需求也在不斷變化。作為食品從業(yè)人員，我們需要時(shí)刻關(guān)注市場動向，了解消費(fèi)者的需求，以保持競爭力。在食品加工領(lǐng)域，創(chuàng)新是十分重要的。我們需要不斷嘗試新的食品配方和烹飪技巧，提供出更多樣化、更健康的食品選擇。同時(shí)，我們也需要不斷提高自己的專業(yè)技能，跟上時(shí)代的步伐，以適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展。
第三，食品工作需要良好的團(tuán)隊(duì)合作。無論是餐廳的廚房工作還是食品加工的生產(chǎn)線工作，都需要團(tuán)隊(duì)成員之間的良好合作。在廚房里，每個(gè)崗位都有自己的職責(zé)，只有團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)人都能勝任并密切配合，才能確保食品的順利生產(chǎn)。團(tuán)隊(duì)合作還包括與供應(yīng)商和顧客之間的良好溝通，以確保食材的質(zhì)量和滿足顧客的需求。良好的團(tuán)隊(duì)合作不僅能提高工作效率，還能增加工作的樂趣。
第四，食品工作需要細(xì)致和耐心。無論是烹飪還是食品加工，都需要細(xì)心和耐心。在烹飪過程中，我們必須掌握好火候和時(shí)間，確保食物的口感和顏色。在食品生產(chǎn)過程中，我們必須仔細(xì)檢查每一個(gè)環(huán)節(jié)，以避免任何生產(chǎn)過程中的差錯(cuò)。細(xì)致和耐心是食品工作中不可或缺的品質(zhì)，只有如此，我們才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的食品。
最后，食品工作需要不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)。食品工作是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)的過程。在工作中，我們會碰到各種各樣的問題和挑戰(zhàn)，只有通過學(xué)習(xí)和改進(jìn)，才能更好地解決問題。我們需要關(guān)注食品行業(yè)的最新知識和技術(shù)，參加培訓(xùn)和研討會，以保持自身的競爭力。同時(shí)，我們也需要汲取同行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，不斷反思和改進(jìn)我們的工作方法和流程。只有持續(xù)學(xué)習(xí)和改進(jìn)，我們才能不斷提高自己在食品工作中的能力和水平。
總結(jié)起來，食品工作需要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不斷創(chuàng)新和提高，良好的團(tuán)隊(duì)合作，細(xì)致和耐心，以及不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)。這些體會讓我對食品工作有了更深刻的理解和熱愛。通過食品工作，我認(rèn)識到食物的重要性，它不僅關(guān)乎人們的生活和健康，更是連接人與人之間的紐帶。我希望通過自己的努力，為人們提供更加安全、健康、美味的食品。
食品抽樣工作心得體會篇十二
20xx年度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)縣級監(jiān)督抽查計(jì)劃業(yè)經(jīng)會議研究通過，現(xiàn)印發(fā)給你們，并提出以下要求，請遵照執(zhí)行。
一、抽樣依據(jù)
為了切實(shí)履行食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》及其《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查管理辦法》(質(zhì)檢總局令第133號)的規(guī)定，制定了《縣20xx年度生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理抽樣檢驗(yàn)計(jì)劃》。
二、抽樣要求
1、對全縣87家建立食品檢驗(yàn)室，具備一定質(zhì)量保證能力的領(lǐng)證企業(yè)，按照每一種產(chǎn)品每年2次進(jìn)行抽查；對沒有建立食品檢驗(yàn)室且不具備質(zhì)量保證能力的64家食品加工小作坊,按照每一種產(chǎn)品每年3次進(jìn)行抽查。
2、原則上每次抽樣每個(gè)單元抽取1個(gè)批次產(chǎn)品，對于同一獲證單元產(chǎn)品品種較多的企業(yè)，每次抽樣覆蓋所有品種。
3、縣市場監(jiān)督檢驗(yàn)所對抽查中新發(fā)現(xiàn)的食品加工企業(yè)和小作坊要及時(shí)上報(bào)食品安全股。
三、抽樣組數(shù)
《計(jì)劃》覆蓋了全縣87家獲得生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)和64家食品加工小作坊的11類產(chǎn)品，共計(jì)640組（見附件），其中食用油221組、大米33組、糕點(diǎn)237組、純凈水8組、鹵制品12組、茶葉16組、調(diào)味品37組、酒類18組、禽蛋類10組、豆制品6組、其他類42組。
四、組織實(shí)施及后處理
縣市場監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)按《計(jì)劃》組織抽樣、檢驗(yàn)，并及時(shí)將檢驗(yàn)報(bào)告（2份）和每季度檢驗(yàn)結(jié)果匯總（含結(jié)果分析）報(bào)送食品安全股，由食品安全股送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告并按程序發(fā)布抽查結(jié)果公告，對于抽檢不合格的由食品生產(chǎn)安全股上報(bào)分管副局長，分管副局長統(tǒng)籌安排，并督促整改。
食品抽樣工作心得體會篇十三
為了切實(shí)加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，保障幼兒園師生身體健康和生命安全，我園特制訂本計(jì)劃。
一、認(rèn)真做好幼兒園衛(wèi)生安全工作
1．要從保障兒童身體健康和生命安全、保持幼兒園正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會穩(wěn)定的大局出發(fā)，充分認(rèn)識這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性和長期性。
2．要以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，采取切實(shí)有效的措施，把這項(xiàng)工作扎扎實(shí)實(shí)抓緊抓好，抓出成效。
3．要進(jìn)一步完善幼兒園衛(wèi)生防疫和食品安全工作責(zé)任制。
4．分管衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)要時(shí)刻關(guān)心幼兒園衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作，及時(shí)協(xié)調(diào)解決好有關(guān)重大問題。
5、要建立衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，建立幼兒園食品衛(wèi)生、保健室等衛(wèi)生管理檔案。
6、完善衛(wèi)生管理制度、檢查考核制度、責(zé)任追究制度、信息反饋制度，確定專職衛(wèi)生管理人員。
7、明確責(zé)任人，將衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任分解落實(shí)到具體負(fù)責(zé)人。
8、要加強(qiáng)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)控與指導(dǎo)。
二、加強(qiáng)管理，切實(shí)做好幼兒園飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全工作
1、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生、飲用水安全管理。
2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法律規(guī)章。
3、食堂工作人員上崗前必須進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
4、食堂應(yīng)設(shè)置獨(dú)立配餐間，落實(shí)消毒措施。
5、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔。
6、加強(qiáng)安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間。
7、嚴(yán)防發(fā)生投毒事件；幼兒園食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購，建立采購臺賬。
8、加強(qiáng)幼兒園生活飲用水水源管理，做好生活飲用水凈化消毒，防止水源污染和使用不合格飲用水造成疫病傳播。
9、加強(qiáng)幼兒園教室的衛(wèi)生管理與安全和衛(wèi)生通風(fēng)條件。
10、要明確相關(guān)責(zé)任與責(zé)任人，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施。
三、要完善幼兒園衛(wèi)生安全事件報(bào)告制度
1、幼兒園發(fā)生食物中毒和傳染病流行事件，必須在2小時(shí)內(nèi)向所在地區(qū)、衛(wèi)生、教育部門報(bào)告。在食物中毒或傳染病流行事件得到控制后，要將該事件的和處理結(jié)果及時(shí)向上級主管部門報(bào)告。
2、貫徹預(yù)防為主的方針，防止幼兒園飲食衛(wèi)生安全事故發(fā)生和傳染病流行。把公共衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全教育貫穿日常教學(xué)之中，使廣大家長熟悉幼兒所預(yù)防的常見傳染病以及預(yù)防食品衛(wèi)生安全常識，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
3、要積極組織廣大師生開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動，認(rèn)真組織校園日清周掃，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。督促教職員工帶領(lǐng)幼兒積極參加體鍛活動，不斷增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)防疫抗病能力。
4、為預(yù)防控制傳染病的發(fā)生和流行，建立預(yù)防接種登記，并向家長發(fā)放衛(wèi)生部門制定的預(yù)防接種宣傳單，告知家長帶幼兒到所在區(qū)進(jìn)行接種。
5、要及時(shí)對存在安全事故隱患的教學(xué)、生活設(shè)施進(jìn)行整改、消除事故隱患。
四、加強(qiáng)監(jiān)督，嚴(yán)格責(zé)任追究制度
1、加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督檢查。
2、相關(guān)管理人員要經(jīng)常深入食堂、教室對衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施落實(shí)情況進(jìn)行巡查，對發(fā)現(xiàn)的問題，要及時(shí)處理和整改。
3、按規(guī)定，要經(jīng)常性地對食堂、教學(xué)環(huán)境與生活設(shè)施進(jìn)行自查，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。
4、每周至少對本幼兒園食堂進(jìn)行一次業(yè)務(wù)指導(dǎo)和檢查督促。
5、專項(xiàng)檢查或督導(dǎo)檢查結(jié)果要及時(shí)報(bào)告上級主管部門。
6、落實(shí)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施，嚴(yán)格控制幼兒園傳染病流行或食物中毒事件。
7、堅(jiān)決抵制發(fā)生傳染病流行或食物中毒事件后不及時(shí)報(bào)告或隱瞞不報(bào)的行為。
8、加強(qiáng)監(jiān)督管理，加強(qiáng)責(zé)任心，若違反《食物中毒事故責(zé)任追究暫行辦法》追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
食品抽樣工作心得體會篇十四
20xx年食品工作重心，向公眾的宣傳教育力度，普及餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)及食品安全知識，引導(dǎo)安全、健康的消費(fèi)，提高廣大群眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力的體會。下面是本站小編為大家收集整理的20xx年食品工作
心得體會
，歡迎大家閱讀。
作為基層質(zhì)監(jiān)部門的一員，如何嚴(yán)格履行職責(zé)，把好食品安全監(jiān)管關(guān)，成為食品安全監(jiān)管人員目前面臨的頭等難事、頭等急事、頭等要事。為此，筆者結(jié)合工作實(shí)踐，與大家交流如何做好基層食品安全監(jiān)管工作。
嚴(yán)格依法履職。監(jiān)管人員要充分依靠地方政府，各級各部門要依法擔(dān)負(fù)起各自的職責(zé)，將工作做到實(shí)處，這樣才能真正做到食品安全監(jiān)管既不交叉，又不脫節(jié)。
逐步完善監(jiān)管長效機(jī)制。首先要加強(qiáng)信用體系建設(shè)。基層監(jiān)管部門要把全面建立索證索票和臺賬制度作為重點(diǎn)，建立工業(yè)品和食品兩個(gè)全過程監(jiān)管鏈條，建立質(zhì)量追溯和責(zé)任追究體系，實(shí)現(xiàn)從源頭抓質(zhì)量。要引導(dǎo)和監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立質(zhì)量承諾和協(xié)議準(zhǔn)入制度。對于流通環(huán)節(jié)中有缺陷、不合格的產(chǎn)品，要實(shí)行貨源回溯及缺陷產(chǎn)品召回制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量。食品經(jīng)營者必須要有具體的承諾，保證承擔(dān)食品質(zhì)量第一責(zé)任人的責(zé)任。其次，要大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。通過建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，從產(chǎn)品的產(chǎn)前環(huán)境質(zhì)量檢測、產(chǎn)中生產(chǎn)技術(shù)操作達(dá)標(biāo)到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，全過程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化生產(chǎn)與管理，從源頭上提供質(zhì)量保證。
健全完善檢測體系。要實(shí)現(xiàn)全過程、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管，基層監(jiān)管部門應(yīng)該大力借鑒先進(jìn)國家、先進(jìn)地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，建立健全檢測體系，配齊配強(qiáng)檢驗(yàn)人員，購置添加先進(jìn)的檢測設(shè)備，運(yùn)用高科技檢測手段，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
建立健全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。監(jiān)管部門應(yīng)該著力建設(shè)兩個(gè)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。一是加速建設(shè)科技監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。充分利用信息手段和電子手段，把食品、藥品、農(nóng)產(chǎn)品、涉及人身健康和安全的消費(fèi)品的生產(chǎn)加工、流通和銷售納入監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。二是逐步建立健全社會監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。不僅要充分調(diào)動基層單位和干部的監(jiān)管積極性，還要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)居(村)民自治組織的作用，建立覆蓋全社會的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
大力開展專項(xiàng)整治工作。一是結(jié)合整治目標(biāo)，進(jìn)一步摸清底數(shù)。二是突出重點(diǎn)，抓主要對象。三是強(qiáng)化商品安全標(biāo)識和包裝管理。四是專項(xiàng)整治活動中要突出各監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)配合，加強(qiáng)聯(lián)動機(jī)制建設(shè)。
在中秋和國慶“兩節(jié)”期間為確保食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，讓游客過上一個(gè)歡樂、祥和、喜慶、安全的節(jié)日，立足于治隱患、防事故，根據(jù)區(qū)食安辦關(guān)于20xx年食品安全工作的有關(guān)要求，我委高度重視，把食品安全工作納入了重要議事日程，精心組織，認(rèn)真實(shí)施?，F(xiàn)對20xx年中秋和國慶“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管
工作總結(jié)
如下。
一、強(qiáng)化認(rèn)識，完善工作機(jī)制
為了加強(qiáng)食品安全工作的組織和領(lǐng)導(dǎo)，我委高度重視，一是切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)， 成立了以主任為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，委機(jī)關(guān)各科室和下屬部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)明確職責(zé)，做到各司其職、各負(fù)其責(zé)。并督促各旅游企業(yè)建立相關(guān)組織，形成了自下而上的安全管理體系。二是督促轄區(qū)內(nèi)旅游企業(yè)建立和完善應(yīng)急處理機(jī)制，要求各旅游企業(yè)制定了“食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案”，增強(qiáng)了各旅游企業(yè)應(yīng)對突發(fā)食品安全事故的反應(yīng)能力。
二、具體做法
(一)嚴(yán)格檢查，重點(diǎn)整治突出 。在中秋和國慶“兩節(jié)”期間一是加強(qiáng)日常聯(lián)合檢查。多次會同公安、消防、食藥監(jiān)、海事、交通等相關(guān)部門，對全區(qū)涉旅企業(yè)進(jìn)行節(jié)前食品安全大檢查;旅游、食藥監(jiān)部門堅(jiān)持定人、定點(diǎn)到景區(qū)(點(diǎn))、賓館、飯店、旅行社及農(nóng)家樂進(jìn)行巡查，及時(shí)提出整改意見;各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道按照轄區(qū)分片每日在景區(qū)巡查和服務(wù)，及時(shí)收集情況上報(bào)匯總。二是通過星級復(fù)核，提高各涉旅企業(yè)食品安全生產(chǎn)意識。
(二)強(qiáng)化宣傳，提高安全意識 。一是通過會議、培訓(xùn)、“食品安全月”、“科普宣傳周”等形式加大面向公眾的宣傳教育力度，普及餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)及食品安全知識，引導(dǎo)安全、健康的消費(fèi)，提高廣大群眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力。
(三)暢通信息，強(qiáng)化值班。區(qū)旅發(fā)委一如既往，實(shí)行24 小時(shí)值班。主任親自帶隊(duì)，全體機(jī)關(guān)干部分成組，明確責(zé)任，協(xié)調(diào)分工，認(rèn)真落實(shí)值班制度。做到每天出巡檢查、分級匯報(bào)，對黃金周期間出現(xiàn)的問題及時(shí)解決。接聽投訴電話并在第一時(shí)間協(xié)調(diào)、解決，耐心解答旅游咨詢，認(rèn)真做好信息報(bào)道,及時(shí)將當(dāng)日安全情況上報(bào)市旅游局，確保食品安全突發(fā)事件“早發(fā)現(xiàn)、早處置”，保障了節(jié)日期間社會秩序的穩(wěn)定。
“中秋”“國慶”兩節(jié)期間，我區(qū)涉旅行業(yè)食品安全取得了零事故的喜人成績，營造了安全放心的食品消防環(huán)境，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，確保公眾度過了歡樂、祥和、平安的節(jié)日。
三、下一步
工作計(jì)劃
(一)按照區(qū)人民政府安全生產(chǎn)委員會的統(tǒng)一部署，進(jìn)一步做好旅游食品安全監(jiān)管工作。
(二)積極與食品藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商等部門配合，加大對旅游食品安全監(jiān)管力度，進(jìn)一步細(xì)化方案，增添措施，使旅游食品安全監(jiān)管工作經(jīng)?；?、制度化、確保不出現(xiàn)反彈，鞏固專項(xiàng)整治成果。
(三)進(jìn)一步規(guī)范旅游企業(yè)食品安全秩序，健全旅游食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，全面建立統(tǒng)一、安全、高效的旅游食品安全監(jiān)管體系。
中秋、國慶期間，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，市食品安全協(xié)調(diào)委員會積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，通過各部門的齊抓共管，積極努力，確保了全市食品安全工作無事故?，F(xiàn)將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
一、及時(shí)部署，加強(qiáng)指導(dǎo)
9月15日，為加強(qiáng)中秋、國慶期間食品安全監(jiān)管工作，市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室專門召開了第四次會議。會議要求各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時(shí)部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實(shí)可行的監(jiān)督檢查方案，并認(rèn)真組織實(shí)施。同時(shí)要求各部門加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全有關(guān)知識的宣傳力度，報(bào)道各相關(guān)監(jiān)管部門開展的工作和取得的實(shí)效，提高廣大人民群眾的自我保護(hù)意識和辨別假冒偽劣食品的能力。
9月下旬，市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)“中秋”、“國慶”期間食品安全工作監(jiān)管工作的通知》(六食安協(xié)辦〔xx〕40號)，要求各地各部門要進(jìn)一步統(tǒng)一認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真落實(shí)省、市食品安全工作會議精神，明確監(jiān)管重點(diǎn)。要針對節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對車站、碼頭、旅游景點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料等重點(diǎn)品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點(diǎn)市場的監(jiān)管。
各縣區(qū)也積極行動，認(rèn)真落實(shí)?；羟?、霍山、金寨等縣均召開了食品安全工作會議，對轄區(qū)內(nèi)“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)進(jìn)行了部署。各縣食品安全監(jiān)管部門分別成立了以主要負(fù)責(zé)人為組長，分管負(fù)責(zé)人為副組長的“兩節(jié)”期間食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)分工，嚴(yán)格工作責(zé)任制，并結(jié)合自身工作實(shí)際，制定了專項(xiàng)檢查
工作方案
，確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作順利有序開展。
二、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查
“兩節(jié)”期間，市及各縣食品安全協(xié)調(diào)委員會均組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開展了專項(xiàng)整治活動，并取得顯著效果。9月9日—10日，省食品安全督查組來我市壽縣開展了督查活動。9月16日，副市長張祥安率領(lǐng)工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門對六安城區(qū)的滿天星超市、南門農(nóng)貿(mào)市場、小得意西點(diǎn)店、明都華電超市、蘇果超市等地開展了食品安全工作督查。督查發(fā)現(xiàn)大部分商場、超市食品供應(yīng)充足，品種豐富，沒有明顯的質(zhì)量問題。但在南門農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)部分批發(fā)商食品貯藏條件不符合冷藏、冷凍等規(guī)定要求，少數(shù)產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)，標(biāo)簽擺放不規(guī)范等。對于發(fā)現(xiàn)的問題，工商、衛(wèi)生等部門按照職責(zé)分工，當(dāng)場作出處理，能整改的責(zé)令整改，屬于“三無”產(chǎn)品的立案查處。
在流通環(huán)節(jié)，市工商系統(tǒng)高度重視，周密組織，安排開展了中秋、國慶期間市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，確定了“兩節(jié)”市場檢查以糧、肉及肉制品、酒類(尤其是散裝白酒)、月餅、乳制品、水果、鹵制品以及兒童食品、保健食品等為重點(diǎn)品種，并按照規(guī)定要求，嚴(yán)格把握食品市場主體準(zhǔn)入關(guān)，對不符合食品安全條件的堅(jiān)決給予取締，對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場、重點(diǎn)經(jīng)營進(jìn)行摸底排查，尤其對食品批發(fā)市場、無證生產(chǎn)加工的小作坊以及農(nóng)村集貿(mào)市場進(jìn)行了全面整治。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，市衛(wèi)生系統(tǒng)制訂了《xx年“中秋”、“國慶”期間食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，對城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村食品市場，旅游景點(diǎn)及賓館、飯店等餐飲服務(wù)行業(yè)加大了監(jiān)管力度，嚴(yán)格檢查食品加工場所、用具等衛(wèi)生狀況及食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)，堅(jiān)決取締無證生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊向農(nóng)村銷售假冒偽劣食品行為。
各縣區(qū)也紛紛加大了節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作的力度?；羯娇h各相關(guān)單位充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法優(yōu)勢，加大市場檢查整治力度。鹽務(wù)、工商、公安、衛(wèi)生等部門聯(lián)合開展了食鹽市場專項(xiàng)整治，工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、旅游局等部門聯(lián)合開展景區(qū)食品安全專項(xiàng)整治和災(zāi)區(qū)食品安全專項(xiàng)檢查。通過綜合監(jiān)管資源，既體現(xiàn)出對節(jié)日市場食品安全監(jiān)管的強(qiáng)大態(tài)勢，又建立了部門間的長效協(xié)作機(jī)制。舒城縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室牽頭組織公安、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)委、縣商貿(mào)流通協(xié)會、食品藥品監(jiān)管局等7個(gè)部門，對“中秋”、“國慶”期間食品市場進(jìn)行了一次綜合執(zhí)法大檢查。此次共檢查各類企業(yè)和單位20多家，涉及食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、賓館、學(xué)校食堂及周邊市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道市場，重點(diǎn)檢查了肉品、豆制品、飲料、乳制品、調(diào)味品、蔬菜、糖果等品種。
“兩節(jié)”期間，全市共出動執(zhí)法人員15317人次，車輛7179臺次，檢查經(jīng)營戶18142戶，責(zé)令停止經(jīng)營22家，封存、沒收無保質(zhì)期、過期“三無”食品7683公斤，下達(dá)整改意見書145份，立案查處46起。
三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范
在強(qiáng)化市場監(jiān)管的同時(shí)，市及各縣區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用報(bào)紙、電臺、電視臺和食品安全網(wǎng)站，加強(qiáng)對“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報(bào)道。對食品安全綜合檢查及部門工作動態(tài)在相關(guān)媒體和網(wǎng)站上進(jìn)行了報(bào)道，做到電視上有影像，廣播上有聲音，報(bào)紙、網(wǎng)站上有文字。二是將宣傳融入到監(jiān)督檢查工作中。做到邊檢查，邊宣傳，宣傳中檢查，檢查中宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進(jìn)。三是加強(qiáng)在重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)行業(yè)中的宣傳培訓(xùn)?；羯娇h舉辦了食品安全知識培訓(xùn)班。以推進(jìn)餐飲量化分級管理為契機(jī)，以《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》、《量化分級管理制度》及相關(guān)法律法規(guī)等為內(nèi)容，對縣內(nèi)部分中學(xué)食堂和城區(qū)較大飯店負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員計(jì)84人進(jìn)行了培訓(xùn)考核，提高了餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全自律意識。金寨縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室組織了兩個(gè)宣傳小分隊(duì)，開展“送法到景區(qū)”活動，印發(fā)“如何選購常用食品”、“致食品消費(fèi)者一封信”等宣傳資料3200余份，特別是在紅色旅游景區(qū)及其周邊的梅山湖景區(qū)和天堂寨景區(qū)作了重點(diǎn)宣傳，增強(qiáng)廣大游客的自我保護(hù)意識?！皟晒?jié)”期間，各部門、各縣區(qū)共同行動，共搭建宣傳臺9處、發(fā)放宣傳材料1xx多份。通過多種形式，深入基層、街頭和農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，營造了良好的食品安全監(jiān)管氛圍。
即來”、“來之能戰(zhàn)”，確保了全市食品安全無事故。
食品抽樣工作心得體會篇十五
堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)本事，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化學(xué)校安全工作職責(zé)制，落實(shí)“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)立“平安和諧學(xué)?！?，辦人民滿意教育。
二、工作目標(biāo)
1、參與并力爭經(jīng)過食品分級量化考核，爭取食品達(dá)標(biāo)。
2、全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程和學(xué)校放心店建設(shè)工作。
3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)立任務(wù)。
4、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
5、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點(diǎn)
1、認(rèn)真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情景。
2、建立和健全食品安全工作職責(zé)制、職責(zé)追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在學(xué)校內(nèi)構(gòu)成全員重視、人人講的良好氛圍。
3、配合監(jiān)督部門開展學(xué)校食品量化分級考核。
4、實(shí)施“食品配送制度”。
5、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
6、開展學(xué)校食品專項(xiàng)檢查，進(jìn)取配合、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化職責(zé)，層層抓落實(shí)，構(gòu)成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性
貫徹落實(shí)《學(xué)校工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品法》、《學(xué)生團(tuán)體用餐監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊(duì)會、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品安全教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護(hù)的本事。
3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)
要始終把學(xué)校食品安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。
(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品日常管理，并有專人負(fù)責(zé);進(jìn)取配合監(jiān)督部門落實(shí)食品管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強(qiáng)對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。
(3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防學(xué)校侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。
4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平
要加強(qiáng)校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)本事和依法管理的水平。同時(shí)對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識和掌握操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)職責(zé)感、使命感，確保食品安全。
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食品抽樣工作心得體會篇十六
為更好地貫徹落實(shí)省、市市場監(jiān)管局《20xx年食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃》部署要求，全面推進(jìn)我縣食品安全監(jiān)督抽檢工作，制定20xx年食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃如下：
食品安全抽樣檢測工作要以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，遵循食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，突出嚴(yán)的總基調(diào)，以防范食品風(fēng)險(xiǎn)為目標(biāo)，更好地發(fā)揮監(jiān)督抽檢在食品安全監(jiān)管中的技術(shù)支撐作用。
堅(jiān)持統(tǒng)一制定計(jì)劃、組織實(shí)施、數(shù)據(jù)報(bào)送、結(jié)果利用；堅(jiān)持問題導(dǎo)向，監(jiān)督性抽檢突出“三重”，即重在不重復(fù)、重在重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重在不合格率，增強(qiáng)監(jiān)督抽檢靶向性和針對性；堅(jiān)持常規(guī)任務(wù)和專項(xiàng)任務(wù)并行，均衡推進(jìn)抽檢任務(wù)；堅(jiān)持分工，各有側(cè)重、不重不漏；堅(jiān)持“檢、管、罰”結(jié)合；堅(jiān)持抽檢數(shù)據(jù)高質(zhì)量提升和食品安全狀況持續(xù)評價(jià)。
（一）抽檢任務(wù)安排
普通食品930批次，乳制品和嬰幼兒食品抽檢8批次，食用農(nóng)產(chǎn)品（專項(xiàng)）抽檢350批次。
1.普通食品。統(tǒng)籌安排各個(gè)環(huán)節(jié)抽檢數(shù)量，側(cè)重對風(fēng)險(xiǎn)較高食品進(jìn)行抽檢。季節(jié)性生產(chǎn)銷售食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，應(yīng)在相應(yīng)季節(jié)增加抽樣量；節(jié)令性食品應(yīng)在節(jié)前15天完成抽檢工作。省局確定的重點(diǎn)品種外食用農(nóng)產(chǎn)品，可在普通食品監(jiān)督抽檢任務(wù)中完成（錄入至普通食品中食用農(nóng)產(chǎn)品項(xiàng)目）。
2．乳制品和嬰幼兒食品。液態(tài)奶、酸奶、奶粉及含乳食品4個(gè)品種各1批次，其他乳制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為蛋白質(zhì)含量、致病菌。
3.食用農(nóng)產(chǎn)品。嚴(yán)格按照省局要求的重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品品種實(shí)施，任務(wù)批次要求100%品種覆蓋，且不得超出范圍抽檢，同時(shí)必須錄入到國抽信息系統(tǒng)中食用農(nóng)產(chǎn)品目錄下（參照市本級食用農(nóng)產(chǎn)品（專項(xiàng)）抽檢要求）。必檢項(xiàng)目要求全檢，并從可選項(xiàng)目表中選擇不少于2個(gè)項(xiàng)目檢驗(yàn)。
（二）開展食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測“你送我檢”活動。進(jìn)一步推進(jìn)我縣“你送我檢”服務(wù)活動的深入開展，以閩中農(nóng)貿(mào)綜合市場檢驗(yàn)室作為我縣食用農(nóng)產(chǎn)品“你送我檢”服務(wù)點(diǎn)，每周二上午7：00-8：30開展“你送我檢”服務(wù)活動。檢測項(xiàng)目為食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留，檢測結(jié)果在閩中農(nóng)貿(mào)綜合市場入口大廳電子顯示屏公示。鼓勵(lì)有條件的市場監(jiān)管所自行開展“你送我檢”服務(wù)活動。
食品安全監(jiān)督抽檢總體上要做到抽檢任務(wù)完成率100%，抽檢結(jié)果公布率100%，抽檢不合格（問題）食品核查處置率達(dá)100%，按時(shí)完成率達(dá)100%，立案率達(dá)70%以上（不合格檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)間截止20xx年9月30日），抽檢總體不合格率不低于去年。
（一）高度重視，均衡推進(jìn)。為確保抽檢工作順利進(jìn)行，特成立由局長擔(dān)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，各市場監(jiān)管所、局相關(guān)股室、直屬單位負(fù)責(zé)人為組員，負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督抽檢和核查處置日常組織工作。縣食品檢驗(yàn)檢測中心負(fù)責(zé)具體抽檢工作，按抽檢監(jiān)測上半年40%、第三季度75%、年底前100%的進(jìn)度要求，均衡部署和推進(jìn)年度、季度、月度抽檢任務(wù)。
（二）依法組織實(shí)施，推進(jìn)檢管結(jié)合。嚴(yán)格落實(shí)政府購買服務(wù)有關(guān)政策規(guī)定，確定抽樣單位和承檢機(jī)構(gòu)，督促承檢機(jī)構(gòu)嚴(yán)格履行抽檢法定程序及合同約定，確保抽樣全過程規(guī)范、無瑕疵，檢驗(yàn)結(jié)論客觀、公正、準(zhǔn)確，避免重復(fù)抽檢。對連續(xù)兩年以及去年多次檢出不合格的食品企業(yè)及產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤抽檢。對檢驗(yàn)過程發(fā)現(xiàn)不合格樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)要求承檢機(jī)構(gòu)在確認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果后24小時(shí)之內(nèi)書面報(bào)告我局。各市場監(jiān)管所應(yīng)積極支持配合相關(guān)承檢機(jī)構(gòu)開展工作，在樣品采集、運(yùn)輸、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀態(tài)確認(rèn)等方面提供必要的幫助。在食用農(nóng)產(chǎn)品和重點(diǎn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ㄐ笄萑?、水產(chǎn)品）抽檢環(huán)節(jié)，被抽樣單位所在地市場監(jiān)管所要及時(shí)派遣不少于兩名的監(jiān)管人員陪同參與抽樣活動。陪同抽樣的監(jiān)管人員要重點(diǎn)檢查食用農(nóng)產(chǎn)品和重點(diǎn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ㄐ笄萑?、水產(chǎn)品）銷售者是否有進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、產(chǎn)品可溯源憑證和質(zhì)量合格憑證等材料；對無法提供上述材料的，監(jiān)管人員要依據(jù)市場監(jiān)管總局《關(guān)于進(jìn)一步落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全查驗(yàn)要求的通知》（市監(jiān)食經(jīng)發(fā)〔20xx〕3號）等有關(guān)規(guī)定，依法予以處置。
（三）明確抽樣重點(diǎn)，按照比例抽檢。對本地食品生產(chǎn)企業(yè)（在產(chǎn)）、校園食堂、中央廚房和集體用餐配送單位以及食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的場所、食品生產(chǎn)加工小作坊（在產(chǎn)）等要實(shí)施全覆蓋抽檢。同時(shí)，結(jié)合本地監(jiān)管實(shí)際，對風(fēng)險(xiǎn)較高的食品進(jìn)行抽檢，加大對本地銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、當(dāng)?shù)靥厣称罚约啊叭 保ㄐ∽鞣?、小餐飲、小攤販）食品抽檢力度。應(yīng)將不少于70%的抽檢比例安排在本行政區(qū)域內(nèi)的城鄉(xiāng)接合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村地區(qū)，重點(diǎn)對批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、校園和周邊、商場、超市、便利店、食雜店、夜市、小攤販等經(jīng)營單位銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品、當(dāng)?shù)靥厣称?、“三小”食品進(jìn)行抽檢。盡量安排在經(jīng)營環(huán)節(jié)對本地企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，原則上不抽檢非本地食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，以免造成重復(fù)抽檢。
（四）規(guī)范結(jié)果報(bào)送，推進(jìn)預(yù)警交流。要按規(guī)定時(shí)限和規(guī)范要求，及時(shí)把監(jiān)督抽檢有關(guān)數(shù)據(jù)信息錄入上傳“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”，未錄入國抽信息系統(tǒng)的抽檢省局視為無效抽檢。對擬撤銷已錄入國抽系統(tǒng)的抽檢數(shù)據(jù)，須報(bào)請省局審核同意。縣食品檢驗(yàn)檢測中心要加強(qiáng)對承檢機(jī)構(gòu)的考核管理，對承檢機(jī)構(gòu)上傳國抽信息系統(tǒng)抽檢數(shù)據(jù)進(jìn)行抽查，把抽檢數(shù)據(jù)質(zhì)量要求納入政府采購合同約束，切實(shí)提高抽檢數(shù)據(jù)的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。進(jìn)一步健全完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流會商機(jī)制，及時(shí)向同級食品安全監(jiān)管部門通報(bào)食品抽檢檢測情況。
（五）核查處置。食品生產(chǎn)流通股要及時(shí)通過“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”接收不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告，承辦機(jī)構(gòu)要及時(shí)送達(dá)企業(yè)進(jìn)行確認(rèn)。在送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告等材料的同時(shí)，要啟動核查處置工作，督促相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)銷售、下架封存相關(guān)批次食品，主動做好不合格食品召回工作；對不合格食品及相關(guān)原料要做好現(xiàn)場查驗(yàn)控制，封存有關(guān)臺賬，固定證據(jù)；對不合格食品的銷毀、無害化處理要采取必要的監(jiān)督措施，防止其再次流入市場；對食用農(nóng)產(chǎn)品，要第一時(shí)間追溯生產(chǎn)、種養(yǎng)殖源頭并通報(bào)相關(guān)行政主管部門。
對檢出高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目以及可能存在較高或急性健康風(fēng)險(xiǎn)問題的，應(yīng)在收到不合格報(bào)告的24小時(shí)內(nèi)啟動核查處置。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責(zé)的，要及時(shí)移送移交。核查處置時(shí)限為3個(gè)月，各承辦機(jī)構(gòu)要在檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)后2個(gè)月內(nèi)完成處置工作，不得逾期。食品生產(chǎn)流通股每月通過“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”及時(shí)報(bào)告核查處置工作進(jìn)展情況，涉及重大食品安全違法案件應(yīng)及時(shí)將有關(guān)情況書面報(bào)送市局。
（六）信息公布。要及時(shí)向社會公布食品安全抽檢相關(guān)信息?？h食品檢驗(yàn)檢測中心負(fù)責(zé)整理抽檢信息，縣食品生產(chǎn)流通股負(fù)責(zé)在縣人民政府的網(wǎng)站公示。原則上每周公布一次，并將公布數(shù)據(jù)及時(shí)在國抽信息系統(tǒng)信息公布模塊進(jìn)行填報(bào)。對涉及重大敏感信息要加強(qiáng)審核把關(guān)，按照規(guī)定要求履行報(bào)批程序，嚴(yán)禁擅自發(fā)布。在發(fā)布抽檢不合格產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)控制信息時(shí)，不得公開有關(guān)抽樣和檢驗(yàn)信息。要及時(shí)將當(dāng)月轄區(qū)內(nèi)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果、抽檢結(jié)果信息公開、不合格食品核查處置等情況匯總，并及時(shí)在“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”進(jìn)行填報(bào)?？h食品檢驗(yàn)檢測中心負(fù)責(zé)匯總和撰寫本級全年抽檢結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告，于20xx年12月15日前報(bào)送市局抽檢科。
食品抽樣工作心得體會篇十七
筆者依據(jù)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)文獻(xiàn)資料的記載，詳細(xì)分析食品監(jiān)督中食品抽樣占據(jù)的重要地位，希望工作人員能夠在日后食品監(jiān)督工作進(jìn)行的過程中對食品抽樣工作給予充分重視，妥善完成食品抽樣工作，為食品監(jiān)督工作的順利開展做出一定保證，最終對我國市場中流通的食品安全性做出一定保證。
在這里提及到的抽樣檢驗(yàn)，指的是從一定數(shù)量產(chǎn)品當(dāng)中抽取一定數(shù)量產(chǎn)品開展檢驗(yàn)工作，并以此為依據(jù)判斷產(chǎn)品是否合格的一項(xiàng)工作。相較于全體檢驗(yàn)來說，其具備比較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)性、科學(xué)性以及靈活性，所以逐步在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)及社會經(jīng)濟(jì)活動中得到較為廣泛的應(yīng)用。針對食品抽樣檢驗(yàn)工作來說，其實(shí)是食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中提出的要求，針對食品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，會對食品外包裝、標(biāo)志以及食品質(zhì)量等指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。在食品監(jiān)督領(lǐng)域當(dāng)中，國內(nèi)外的政府部門都會將抽樣檢驗(yàn)當(dāng)成是一項(xiàng)十分重要的措施，食品抽樣檢驗(yàn)在食品監(jiān)督領(lǐng)域中占據(jù)的地位十分重要，因此在日后食品監(jiān)督工作進(jìn)行的過程中，食品抽樣檢驗(yàn)工作應(yīng)當(dāng)?shù)玫匠浞值刂匾暎员阌诳梢詫κ称繁O(jiān)督效率及監(jiān)督結(jié)果的精準(zhǔn)性做出一定保證，進(jìn)而我國市場中流通的食品安全性才可以得到保證。
在我國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程向前推進(jìn)的過程中，人們會對有關(guān)于自身生活質(zhì)量的事物提出更高的.要求。為了能夠提升人民群眾的生活質(zhì)量水平，我國政府相繼出臺了一系列的政策，以便于促使食品監(jiān)督行業(yè)走上一條穩(wěn)定發(fā)展的道路。但是現(xiàn)階段我國食品生產(chǎn)領(lǐng)域當(dāng)中，出現(xiàn)質(zhì)量問題的概率比較高，會對食品質(zhì)量及我國人民群眾的身體健康造成一定影響。這些問題不單單會對我國人民群眾的身體健康造成一定影響，甚至?xí)ξ覈嗣袢罕姷恼Ｉa(chǎn)生活造成一定影響。在此背景之下，我國人民群眾對政府各項(xiàng)工作及政策的信任度會下降，不利于我國社會的穩(wěn)定發(fā)展，因此日后在我國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程向前推進(jìn)的過程中，食品質(zhì)量監(jiān)督工作應(yīng)當(dāng)?shù)玫匠浞值闹匾暋?BR> 食品衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)問題出現(xiàn)概率較高詳細(xì)針對現(xiàn)階段我國食品質(zhì)量管理實(shí)際情況進(jìn)行分析，可以發(fā)現(xiàn)下列問題：雖然我國已經(jīng)出臺了相應(yīng)的食品安全管理政策，但是某些企業(yè)在實(shí)際運(yùn)行的過程中，為了能夠獲取更多經(jīng)濟(jì)效益，仍然會在食品當(dāng)中添加過量的添加劑，促使食品的口味得到人們的認(rèn)可。比如：某些企業(yè)在生產(chǎn)飲料的過程中，如果添加適量的唐靜和色素，可以讓飲料變得更為美味一些，外觀效果也會顯得更好，但是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中添加的添加劑數(shù)量過多的話，就會對人體健康造成一定負(fù)面影響，這個(gè)問題應(yīng)當(dāng)?shù)玫轿覈嗣袢罕姷闹匾?。食品外包裝虛假查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，可以發(fā)現(xiàn)很多食品外包裝當(dāng)中其實(shí)都會帶有一定虛假信息。企業(yè)在生產(chǎn)食品的過程當(dāng)中，固然可以通過食品包裝袋來對本食品進(jìn)行宣傳，在食品外包裝當(dāng)中進(jìn)行宣傳肯定可以讓產(chǎn)品的競爭力變得更強(qiáng)一些，也可以讓人們對產(chǎn)品的內(nèi)容形成更為深入的認(rèn)識。但是假如在食品包裝袋中進(jìn)行宣傳的時(shí)候，添加虛假的食品內(nèi)容，那么其實(shí)就是在對消費(fèi)者進(jìn)行欺騙，會對消費(fèi)者的合法權(quán)益造成十分嚴(yán)重的負(fù)面影響。加大食品抽樣檢驗(yàn)力度的方法針對同一個(gè)時(shí)期當(dāng)中不同類型食品的抽檢結(jié)果進(jìn)行對比，將安全隱患比較嚴(yán)重的食品當(dāng)成是抽樣檢驗(yàn)的重點(diǎn)目標(biāo)，針對不同時(shí)期當(dāng)中相同類型食品的抽檢結(jié)果進(jìn)行縱向比較，逐漸將食品安全問題的發(fā)展趨勢找尋出來，并將引發(fā)變化問題的原因找尋出來，從而使用針對性比較強(qiáng)的監(jiān)督管理措施解決問題。也可以對不同類型地區(qū)當(dāng)中同種類型食品的抽檢結(jié)果進(jìn)行比較分析，在食品安全系數(shù)較為低下的區(qū)域，應(yīng)當(dāng)提升監(jiān)督管理力度。另外，還應(yīng)當(dāng)更為頻繁地開展食品抽檢信息交流工作，逐步構(gòu)建出來信息化網(wǎng)絡(luò)。各個(gè)承擔(dān)食品安全職責(zé)的部門應(yīng)當(dāng)密切地配合，以便于可以對食品質(zhì)量監(jiān)督工作的效率及效果做出一定保證，從而也就可以對我國市場中流通的食品安全性做出一定保證，促使我國人民群眾的身體健康得到保證，最終促使我國社會經(jīng)濟(jì)不斷向前發(fā)展。
從整體的角度上進(jìn)行分析，食品質(zhì)量安全會對我國人民群眾的生產(chǎn)生活造成一定影響。工作人員開展食品質(zhì)量監(jiān)督工作之前，首先應(yīng)當(dāng)對食品質(zhì)量監(jiān)督工作的重要性形成深入的認(rèn)識，妥善將食品安全領(lǐng)域中存在的問題找尋出來，詳細(xì)分析各個(gè)問題的形成原因，并使用適應(yīng)性比較強(qiáng)的措施解決問題，逐步提升食品質(zhì)量監(jiān)督力度，以便保證食品質(zhì)量的監(jiān)督效率及監(jiān)督效果，進(jìn)而保證人民群眾的身體健康。
食品抽樣工作心得體會篇一
食品抽樣是保障人民食品安全的重要措施之一。隨著社會的發(fā)展和科技的進(jìn)步，各種食品安全問題不時(shí)出現(xiàn)，讓人們越來越關(guān)注食品的安全問題。食品抽樣是企業(yè)內(nèi)部和監(jiān)督部門外部對食品的安全控制和監(jiān)督的主要方式之一。這篇文章將分享我的抽樣心得和體會。
第二段：抽樣前的準(zhǔn)備
在進(jìn)行食品抽樣之前，必須對樣品進(jìn)行全面的調(diào)查和了解，包括食品的來源、生產(chǎn)日期、貯存條件、包裝等。然后確定所要采集的樣品數(shù)量和種類，以確保抽樣的全面性和代表性。另外，為了確保抽樣數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性，我們需要熟悉有關(guān)法律法規(guī)的內(nèi)容和各項(xiàng)操作規(guī)程。
第三段：抽樣過程中的注意事項(xiàng)
在進(jìn)行抽樣過程中，我們需要始終保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和完整的操作程序。首先，必須嚴(yán)格遵循個(gè)人衛(wèi)生的基本要求，確保樣品不受到污染。其次，在抽樣過程中保持機(jī)動靈活的應(yīng)對，確保隨時(shí)可以根據(jù)情況變化對采樣地點(diǎn)、時(shí)間和方法進(jìn)行調(diào)整。另外，在抽樣過程中需要隨時(shí)記錄有關(guān)數(shù)據(jù)，并保留好原始記錄，記錄的數(shù)據(jù)需要及時(shí)上報(bào)，以保證數(shù)據(jù)的可追溯性與真實(shí)性。
第四段：抽樣后的處理
抽樣過程結(jié)束后，我們需要對樣品進(jìn)行標(biāo)示，并送往檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。在樣品存放、運(yùn)輸和檢驗(yàn)過程中，必須嚴(yán)格遵守相應(yīng)規(guī)程，確保樣品的質(zhì)量和檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。同時(shí)，我們還需要及時(shí)反饋有關(guān)抽樣結(jié)果和檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，以便監(jiān)管部門及時(shí)對不合格產(chǎn)品實(shí)施相應(yīng)的管理制度。
第五段：總結(jié)
食品抽樣工作的進(jìn)行，對于保障人民食品安全和維護(hù)公眾的健康具有非常重要的意義。在進(jìn)行抽樣工作的過程中，我們需要始終保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和完整的操作程序，確保數(shù)據(jù)的真實(shí)準(zhǔn)確。各級監(jiān)管部門和企業(yè)要聯(lián)合起來，對食品抽樣工作予以重視和推進(jìn)。只有加強(qiáng)食品抽樣工作，才能有效的保護(hù)人民身體健康和食品安全。
食品抽樣工作心得體會篇二
暑期是大學(xué)生們休息和鍛煉的好時(shí)機(jī)，也是打工賺取生活費(fèi)的黃金季節(jié)。為了度過一個(gè)有意義又能夠積累經(jīng)驗(yàn)的暑假，我選擇了在一家食品加工廠工作。通過這段時(shí)間的工作經(jīng)歷，我深刻體會到了勞動的辛苦和團(tuán)隊(duì)合作的重要性。
首先，在食品加工廠的工作給我留下最深刻的印象就是勞動的辛苦。加工食品是一個(gè)需要反復(fù)重復(fù)動作的工作，沒有一絲一毫的懈怠。每天晝夜不間斷地操作，不僅要保證產(chǎn)品的質(zhì)量，還要維持生產(chǎn)效率，這需要我們有很強(qiáng)的體力和耐力。尤其是在高溫環(huán)境下工作，汗水濕透衣服，即使再辛苦，我也要堅(jiān)持下去。感受到自己汗水浸透的時(shí)候，我深深明白了勞動者的辛勞，更加珍惜自己擁有的一切。
其次，暑期工作還讓我體驗(yàn)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。食品加工是一個(gè)需要大家協(xié)同作戰(zhàn)的工作，每一道工序都需要多個(gè)人的配合。只有團(tuán)結(jié)一心，相互配合，才能保證產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量的穩(wěn)定。在工作中，我遇到了許多技術(shù)上的困難，但是在同事的幫助下，我們一起攻克了一個(gè)又一個(gè)的難關(guān)。正是因?yàn)橛辛舜蠹业南嗷バ湃魏椭С?，我在工作中越來越熟悉流程，真正體會到了團(tuán)隊(duì)效能的強(qiáng)大。
此外，暑期工作還培養(yǎng)了我的責(zé)任心和細(xì)致觀察力。在食品加工過程中，一絲不茍的細(xì)節(jié)決定了產(chǎn)品質(zhì)量的高低。作為操作工人，我需要時(shí)刻注意機(jī)器的運(yùn)行狀況，嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行操作。同時(shí)，在質(zhì)檢環(huán)節(jié)，我也要仔細(xì)檢查每一件產(chǎn)品是否合格。這一系列嚴(yán)格的要求讓我懂得了責(zé)任的重要性，也培養(yǎng)了我的細(xì)致觀察力和處理問題的能力。在與同事們的交流中，我也學(xué)會了關(guān)注別人的工作，及時(shí)指導(dǎo)和幫助他們解決問題。
最后，暑期工作讓我從中體驗(yàn)到了融入社會的快樂。在食品加工廠，我接觸到了許多來自各行各業(yè)的工人，了解到了他們的工作和生活。通過與他們的交流，我收獲了很多人生經(jīng)驗(yàn)和真知灼見。聽他們講述自己的工作感悟，我認(rèn)識到了生活中的積極向上和堅(jiān)持，這對于我未來的發(fā)展有著很大的參考和啟示。
總結(jié)起來，通過這次暑期食品工作，我深刻體會到了勞動的辛苦和團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在日復(fù)一日的工作中，我鍛煉了自己的體力和耐力，更加珍惜了一切的來之不易。團(tuán)隊(duì)合作讓我意識到，一個(gè)人的力量是有限的，只有大家齊心協(xié)力，才能創(chuàng)造出更好的工作效果。此外，我還培養(yǎng)了自己的責(zé)任心和細(xì)致觀察力，學(xué)會了關(guān)注別人和互相幫助。最重要的是，通過與不同行業(yè)的工人交流，我感受到了融入社會的快樂和學(xué)習(xí)到了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
在未來的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)保持努力工作的態(tài)度，借鑒這次工作經(jīng)歷的好處，不斷提升自己的工作能力和團(tuán)隊(duì)合作能力，為自己的成長和社會的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
食品抽樣工作心得體會篇三
食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),所以有”民以食為天”之說.食品的來源廣泛,有些原料可以直接用作事物,有些需要經(jīng)過加工,從食品產(chǎn)品成型到消費(fèi)者的餐桌還要經(jīng)過貯藏,運(yùn)輸?shù)群芏喹h(huán)節(jié),因此,食品的性質(zhì),品質(zhì)受到很多因素的影響.經(jīng)過所謂的基本溫飽,營養(yǎng)平衡,心理美學(xué),生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費(fèi)者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問題上.食品安全問題其實(shí)不僅僅引起消費(fèi)者個(gè)人的關(guān)注,也是食品生產(chǎn)者,經(jīng)營者,政府等共同關(guān)心的大問題,因?yàn)樵诤艽蟪潭壬峡梢院敛豢鋸埖刂v,食品安全與國家的安全緊密相關(guān).
習(xí)慣總是把食品安全與食品衛(wèi)生混在一起,沒有明確區(qū)分兩者的差別.如今把食品安全問題單獨(dú)提出,應(yīng)該給出一個(gè)概念,但目前尚沒有明確,統(tǒng)一的定義.1987年,世界衛(wèi)生組織(who)將食品安全和食品衛(wèi)生等同,將其定義為”生產(chǎn),加工,貯存,銷售和制作過程中,確保食品安全可靠,有益于健康并且適合人的消費(fèi)而采取的種.種必要條件和擔(dān)?！?1996年,who則把食品安全與食品衛(wèi)生作為兩個(gè)不同的概念重新進(jìn)行了定義:”食品安全是指對食品按其原定用途進(jìn)行制作和/或食用時(shí)不會使消費(fèi)者健康受到損害的一種保證;”食品衛(wèi)生”則是指為了確保食品安全性和食用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施.可見,這兩個(gè)概念的主要區(qū)別在于前者強(qiáng)調(diào)的是結(jié)果,后者強(qiáng)調(diào)的是為了達(dá)到結(jié)果而進(jìn)行的過程控制.
食品安全還有”量”和”質(zhì)”的區(qū)分.對于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)國家和地區(qū)而言,事物供應(yīng)量不足,不能解決民眾的溫飽問題,這就是食品安全的量的本質(zhì),英文用flldsecurity表示;在解決了供應(yīng)量問題后，由于有毒,有害物質(zhì)對人類健康的損害,規(guī)模上可能較大,會造成公共問題,這就是”質(zhì)”方面的食品安全問題,英文為foodsafety.
二學(xué)習(xí)食品安全與市場準(zhǔn)入課程心得體會
食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全,對具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營活動,具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實(shí)行的一項(xiàng)監(jiān)管制度,它是一項(xiàng)行政許可制度.其包括以下3項(xiàng)具體制度:(1)對食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度.(2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度.(3)對實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)制度.
食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的適用范圍是什么適用地域:中華人民共和國境內(nèi).適用主體:一切從事食品生產(chǎn)加工并且其產(chǎn)品在國內(nèi)銷售的公民,法人或者其他組織.適用產(chǎn)品:列入國家質(zhì)檢總局公布的《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理重點(diǎn)產(chǎn)品目錄》且在國內(nèi)生產(chǎn)和銷售的食品.進(jìn)出口食品按照國家有關(guān)進(jìn)出口商品監(jiān)督管理規(guī)定辦理.首批實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的有小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋5類食品.從2003年第3季度開始,國家質(zhì)檢總局又對肉制品,乳制品,飲料,調(diào)味品,冷凍飲品,方便面,餅干,罐頭,速凍面米食品,膨化食品等10類食品實(shí)施了市場準(zhǔn)入制度.因此,目前共有上述15類食品要實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度.從2004年第4季度開始,國家質(zhì)檢總局還將對茶葉,糕點(diǎn)等13類食品實(shí)施市場準(zhǔn)入制度.
國家質(zhì)檢總局規(guī)定自2004年1月1日起,在全國范圍內(nèi)對未取得食品生產(chǎn)許可證而生產(chǎn)銷售小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋等5類食品的違法行為依法進(jìn)行查處.對銷售無證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè),責(zé)令停止銷售,將無證產(chǎn)品撤下柜臺,并要求銷售者從獲證企業(yè)進(jìn)貨，但2003年12月31日以前生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,無論是否加貼食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)均允許在保質(zhì)期內(nèi)銷售完畢.對無證產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),責(zé)令停止生產(chǎn),銷售,限期取得食品生產(chǎn)許可證,否則不得恢復(fù)生產(chǎn),銷售.自2004年4月1日起,對銷售無證產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè),除依法責(zé)令停止銷售外,還要依法實(shí)施罰款,沒收違法所得等處罰;食品質(zhì)量不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的,依法予以沒收.《食品生產(chǎn)許可證》編號應(yīng)當(dāng)加印(貼)在食品的最小銷售單元的包裝上.
食品抽樣工作心得體會篇四
食品安全是人類生命的重要保障，而食品抽樣是保證食品安全的重要手段。近年來，隨著食品市場的快速發(fā)展，食品安全問題也屢屢引發(fā)社會關(guān)注，食品抽樣更是成為外界所關(guān)注的焦點(diǎn)。我作為食品抽樣員，深刻認(rèn)識到食品抽樣的重要性，也有了不少的體會和感悟。
第二段：抽樣前的準(zhǔn)備工作
食品抽樣的流程是嚴(yán)格規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)化的，為確保抽樣結(jié)果的準(zhǔn)確性和公正性，抽樣前的準(zhǔn)備工作非常重要。我們需要收集關(guān)于抽樣對象的信息，包括產(chǎn)地、生產(chǎn)批次、銷售渠道等，同時(shí)對抽樣工具進(jìn)行消毒和清潔，確保抽樣不受外界干擾。此外，食品抽樣也需要與被抽樣對象進(jìn)行充分的溝通和交流，讓他們明白食品抽樣的意義，保障抽樣的順利進(jìn)行。
第三段：抽樣中的技巧和方法
在實(shí)際抽樣過程中，我們需要掌握正確的抽樣技巧和方法，避免人為誤差影響結(jié)果的公正性。我們需要視不同的食品種類和質(zhì)量要求，采用合適的抽樣方法，例如切取、分離、擠取等。對于特殊的食品，如液體食品、壓縮餅等，我們也要根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的抽樣工具，確保抽樣過程的公正性和準(zhǔn)確性。
第四段：抽樣后的實(shí)驗(yàn)分析
抽樣完成后，我們需要將樣品送至指定實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行分析測試，這是保障抽樣公正性和準(zhǔn)確性的重要環(huán)節(jié)。實(shí)驗(yàn)室的專業(yè)設(shè)備和技術(shù)，可以很好地檢測食品中的各種指標(biāo)和有害物質(zhì)含量，為消費(fèi)者提供科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋O(jiān)管數(shù)據(jù)。同時(shí)，我們也要對樣品的質(zhì)量情況進(jìn)行跟蹤監(jiān)測，及時(shí)解決樣品質(zhì)量問題，提高監(jiān)管的效果。
第五段：總結(jié)
在實(shí)踐中，我深刻認(rèn)識到食品抽樣是保障人民飲食安全的一道必經(jīng)之路。作為食品抽樣員，我們需要扎實(shí)地掌握相關(guān)的法律法規(guī)和抽樣技巧，加強(qiáng)溝通與協(xié)作，保證食品抽樣工作的真實(shí)公正。同時(shí)，也希望廣大抽樣員加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè)，不斷提高技能水平，為保障食品安全貢獻(xiàn)自己的力量。
食品抽樣工作心得體會篇五
食品工作是當(dāng)代社會中一項(xiàng)具有重要意義的職業(yè)，它關(guān)系到人們的健康和生活質(zhì)量。在這次的工作經(jīng)歷中，我深刻體會到了食品工作的重要性，并從中汲取了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。本文將以五段式的形式展示我的心得體會。
第一段：對食品工作的認(rèn)識和理解
食品工作是涉及到食品生產(chǎn)、銷售、監(jiān)督和管理的一項(xiàng)職業(yè)。它關(guān)系到人們的健康和生活質(zhì)量。在食品工作中，我們不僅要了解食品的制作過程和原材料的質(zhì)量控制，還需要關(guān)注人們的飲食習(xí)慣和營養(yǎng)需求。通過這次的工作經(jīng)歷，我更加深刻地認(rèn)識到了食品工作的重要性。
第二段：對團(tuán)隊(duì)合作的體會
在食品工作中，團(tuán)隊(duì)合作是至關(guān)重要的。一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)可以帶來高效的工作效率和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。通過這次的工作經(jīng)歷，我學(xué)會了如何與團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行有效的溝通和協(xié)作。團(tuán)隊(duì)合作不僅需要相互之間的信任和支持，還需要良好的分工和高效的執(zhí)行能力。我通過與團(tuán)隊(duì)成員的合作，取得了很好的工作成果，也意識到了團(tuán)隊(duì)合作所帶來的巨大價(jià)值。
第三段：對衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的重視
在食品工作中，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是必須要遵循的。食品的安全和衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到人們的健康。在這次的工作經(jīng)歷中，我嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，并時(shí)刻保持工作環(huán)境的清潔和整潔。我意識到只有做到了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的遵循，才能生產(chǎn)出安全可靠的食品，保證人們的食品安全。
第四段：對食品工作的責(zé)任感
食品工作是一項(xiàng)充滿責(zé)任感的工作。在食品工作中，我們不僅要對自己的工作負(fù)起責(zé)任，還要對消費(fèi)者和社會負(fù)起責(zé)任。通過這次的工作經(jīng)歷，我深刻體會到了作為一名食品工作者所承擔(dān)的責(zé)任。我們不僅要嚴(yán)守食品生產(chǎn)的規(guī)范，還要不斷提升自己的專業(yè)知識和技能，以便為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。
第五段：對自我成長的反思
通過這次的工作經(jīng)歷，我對食品工作有了更加深入和全面的了解，也提升了自己的專業(yè)技能。我認(rèn)識到只有不斷努力學(xué)習(xí)和提升自己，才能在食品行業(yè)中走得更遠(yuǎn)。在未來的工作中，我會繼續(xù)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并為食品工作的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。
總結(jié)：
通過這次的工作經(jīng)歷，我對食品工作的重要性有了更深刻的認(rèn)識，也學(xué)會了如何與團(tuán)隊(duì)合作，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，承擔(dān)起自己的責(zé)任。我相信，通過不斷學(xué)習(xí)和努力，我能夠在食品工作中取得更好的成績。同時(shí)，我也希望能夠?yàn)槭称饭ぷ鞯陌l(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量，讓更多的人能夠享受到安全可靠的食品。
食品抽樣工作心得體會篇六
食品工作是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的行業(yè)，我有幸在過去幾年里從事著這個(gè)行業(yè)，獲得了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體驗(yàn)。通過這些年的努力和學(xué)習(xí)，我深切體會到在食品工作中的重要性和責(zé)任感。在這篇文章中，我將分享我在食品工作中所得到的心得和體會。
第二段：培養(yǎng)耐心和細(xì)致的工作態(tài)度
在食品工作中，耐心和細(xì)致是非常重要的品質(zhì)。無論是食品制作還是銷售，都需要我們仔細(xì)處理每一個(gè)細(xì)節(jié)。在制作食品時(shí)，我們需要嚴(yán)格按照食譜進(jìn)行操作，確保食品的質(zhì)量和口感。在銷售食品時(shí)，我們要耐心地與顧客溝通，了解他們的需求，并為他們提供最好的服務(wù)。通過培養(yǎng)耐心和細(xì)致的工作態(tài)度，我學(xué)會了在工作中注重細(xì)節(jié)，努力做到最好。
第三段：團(tuán)隊(duì)合作和溝通的重要性
食品工作往往需要與其他員工進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作。無論是在廚房里制作食品還是在前臺接待顧客，與其他人進(jìn)行良好的溝通和團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的。只有通過團(tuán)隊(duì)合作，我們才能更好地完成工作任務(wù)，并且為顧客提供更好的服務(wù)。在過去的幾年里，我學(xué)會了傾聽和尊重他人的意見，與團(tuán)隊(duì)成員合作，并充分利用每個(gè)人的優(yōu)勢來達(dá)到共同的目標(biāo)。
第四段：學(xué)會適應(yīng)和創(chuàng)新
食品行業(yè)是一個(gè)不斷變化的行業(yè)，因此適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力也是重要的品質(zhì)。隨著科技的進(jìn)步和顧客需求的變化，我們需要不斷學(xué)習(xí)和更新自己的知識，以適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，我們也需要保持創(chuàng)新思維，不斷嘗試新的菜品和方式，以滿足顧客的需求和期望。通過學(xué)會適應(yīng)和創(chuàng)新，我在食品工作中取得了不斷進(jìn)步，并且提供了更有創(chuàng)意和符合顧客口味的食品。
第五段：堅(jiān)持品質(zhì)和服務(wù)
在食品工作中，品質(zhì)和服務(wù)是保持競爭力的關(guān)鍵。顧客對于食品的品質(zhì)要求越來越高，他們也更注重服務(wù)的質(zhì)量。因此，我們需要堅(jiān)持不懈地追求食品的品質(zhì)，并且提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。只有這樣，我們才能贏得顧客的信任和口碑，并持續(xù)獲得業(yè)務(wù)增長。通過堅(jiān)持品質(zhì)和服務(wù)，我在食品工作中得到了很多滿意的顧客和重要的業(yè)務(wù)機(jī)會。
結(jié)尾
通過在食品工作中的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我深切體會到耐心、細(xì)致、團(tuán)隊(duì)合作、適應(yīng)和創(chuàng)新以及品質(zhì)和服務(wù)的重要性。這些品質(zhì)不僅對于食品工作，也對于其他行業(yè)都是適用的。我相信，只有通過不斷學(xué)習(xí)和努力工作，我們才能在自己的領(lǐng)域中取得更大的成功和成就。我將繼續(xù)保持對食品工作的熱情和努力，追求更高的目標(biāo)，并為顧客提供最好的食品和服務(wù)。
食品抽樣工作心得體會篇七
這次實(shí)習(xí)的主要目的是參觀和實(shí)踐.鞏固食品和工藝學(xué)等學(xué)科的知識基礎(chǔ)和專業(yè)知識,要求做到理論與實(shí)際相結(jié)合.在實(shí)踐中調(diào)查研究,訓(xùn)練和培養(yǎng)自己分析問題和解決問題的能力.為以后的學(xué)習(xí)，畢業(yè)論文(設(shè)計(jì)),以及奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).具體如下:
3.學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問題的初步能力;
4.了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程﹑技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo);
5.了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備(規(guī)格型號及工作原理)。
二.實(shí)習(xí)時(shí)間和地點(diǎn)
1.實(shí)習(xí)時(shí)間：2______年1月8日--2______年1月18日
2.實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東省陽春酒廠有限公司
三.實(shí)習(xí)報(bào)告及總結(jié)
(一)公司簡介
陽春酒廠有限公司位于粵西陽春縣城北面20公里的合水鎮(zhèn),始建于1956年.九十年代初國有企業(yè)改革轉(zhuǎn)制而成.廠房占地23000平方米,建筑面積達(dá)30000平方米.擁有2400多萬元固定資產(chǎn)、酒類配套生產(chǎn)能力10000噸/年.廣東釀酒行業(yè)和重點(diǎn)企業(yè),"廣東省先進(jìn)"、"省級先進(jìn)企業(yè)"
公司目前擁有160多名員工,工廠共生產(chǎn)了5個(gè)車間,分別為米酒車間﹑改制車間﹑包裝車間﹑醬油(米醋)車間﹑以及動力車間。
改革的號角召喚公司與時(shí)俱進(jìn)為指針,高層領(lǐng)導(dǎo)把握"發(fā)展才是硬道理"的時(shí)代脈搏,堅(jiān)持自己的想法,決策和行動符合整個(gè)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢.自覺按價(jià)值規(guī)律,因此生產(chǎn)力有了新的增長,經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長.
"釀造美好生活,奉獻(xiàn)一流產(chǎn)品"經(jīng)營理念的統(tǒng)帥下。公司自覺把自己融匯于潮起潮落的市場經(jīng)濟(jì)體制中，始終堅(jiān)持以誠為本，質(zhì)量第一，堅(jiān)持以市場消費(fèi)為向?qū)?，研發(fā)生產(chǎn)適銷對路產(chǎn)品，使之建立了自己的信用強(qiáng)勢和產(chǎn)品優(yōu)勢，所精工釀制的"純花牌"飲料酒及醬油系列產(chǎn)品在市場享有盛譽(yù)，暢銷全國各地。
在持之以恒的質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)升級的有力支持下，品牌樹立結(jié)出了累累碩果，使多個(gè)產(chǎn)品在不同年份獲得各種優(yōu)質(zhì)獎，其中兩個(gè)產(chǎn)品分別獲得輕工業(yè)部及廣東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，由于受到消費(fèi)者認(rèn)知，認(rèn)同的程度較高，"春花牌"商標(biāo)于2003年1月被廣東省工商管理局認(rèn)定為廣東省著名商標(biāo)。
酒廠出產(chǎn)的酒有20多個(gè)品種，其中9個(gè)獲得國家或省級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。酒廠主要生產(chǎn)白酒﹑小餅米酒﹑果露酒﹑黃酒及春砂仁酒。
(二)車間介紹及生產(chǎn)流程
1.改制車間一組
車間介紹：主要以生產(chǎn)白酒為主，主要生產(chǎn)工藝包括藥材處理，做酒磯，制酒，工種較復(fù)雜，包括浸酒，調(diào)酒，清洗，包裝等，產(chǎn)量旺季為4月-10月(一般冷天是旺季)。
主要設(shè)備：蒸餾﹑冷凝器，煮糖機(jī)、藥材酒罐和其它酒罐。蒸餾﹑冷凝器用于改制白酒;煮糖機(jī)，制作加入酒中的糖料;藥材酒罐是用于加入其它藥材進(jìn)行浸泡的鋁質(zhì)或瓦制罐。
主要酒類工序要求：
藥材酒：原料藥材要求浸泡半個(gè)月，做什么酒用什么酒磯浸(一般用白酒或米酒浸，先經(jīng)氧化脫銹處理，反復(fù)蒸餾后用)
白酒：以酒精為原料，自己調(diào)味，調(diào)度制成成品
米酒：用大米發(fā)酵，加水降度，降低酸酯含量，浸泡時(shí)加入肥豬肉，(將煮熟的肥豬肉晾干水曬干，制成后用過濾機(jī)將油酒分離，一缸700-800斤酒放200斤肉，一般可用十多年)
黃酒：糯米蒸煮，糖化殺菌后榨出的汁加糖制得
主要成品：青梅酒，糯米甜酒，黃酒，春花白酒，米酒王，北氏酒，仁面酒，竹葉青酒等。
(1)小曲米酒由米酒車間生產(chǎn)，約為51
食品抽樣工作心得體會篇八
食品抽樣是指對市場上的食品進(jìn)行采樣檢測，以確保食品的質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益?，F(xiàn)在，隨著人們對食品安全的關(guān)注度越來越高，食品抽樣工作變得越來越重要。食品抽樣工作需要科學(xué)合理、精準(zhǔn)高效地進(jìn)行，才能有效保障消費(fèi)者的飲食健康。
第二段：食品抽樣的流程和方法
食品抽樣的流程主要分為采樣計(jì)劃制定、現(xiàn)場采樣、樣品處理和檢驗(yàn)分析等環(huán)節(jié)。在制定采樣計(jì)劃時(shí)，需要考慮樣品種類、采樣地點(diǎn)和頻率等因素，以盡可能全面地采集有關(guān)食品的信息?，F(xiàn)場采樣時(shí)，需要遵循科學(xué)規(guī)范的采樣方法，保證樣品的真實(shí)性和代表性。樣品處理環(huán)節(jié)旨在保證樣品的保存和處理?xiàng)l件，防止樣品變質(zhì)或污染。檢驗(yàn)分析環(huán)節(jié)則是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，需要借助各種現(xiàn)代化技術(shù)，如色譜、質(zhì)譜等，來確保樣品的準(zhǔn)確分析。
第三段：食品抽樣工作需要注意的問題
食品抽樣工作需要注意的問題很多，最重要的是采樣人員的專業(yè)性和敬業(yè)精神。采樣人員需要具備專業(yè)的食品知識和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，才能有效地開展采樣工作。其次，采樣的樣品要保持其原始性，盡量避免樣品被污染或變質(zhì)。最后，需要注意采集樣品的數(shù)量和標(biāo)識，以便對樣品進(jìn)行后續(xù)的處理。
第四段：食品抽樣應(yīng)該如何采集？
食品抽樣的采取需要根據(jù)具體情況來確定，但一般都需要足夠的樣品量，避免過度少量或過量采集。在采集樣品時(shí)，要避免樣品被過多處理，避免樣品被修改，這樣才能有效地得出真實(shí)的檢驗(yàn)結(jié)果。同時(shí)，要確保樣品的來源、品質(zhì)和保存都符合標(biāo)準(zhǔn)，采樣時(shí)要嚴(yán)格注意遵守相關(guān)規(guī)定。
第五段：食品抽樣工作的意義和意義
食品抽樣工作的意義在于保護(hù)消費(fèi)者的飲食安全，維護(hù)食品市場秩序，促進(jìn)健康和文明的食品市場發(fā)展。食品抽樣工作的意義在于解決了食品弊端，維護(hù)了食品的公平、公正以及知識產(chǎn)權(quán)，促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展。因?yàn)橛辛耸称烦闃庸ぷ鳎M(fèi)者將會買到合格的食品，同時(shí)也保證了食品行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展和國家經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展。
食品抽樣工作心得體會篇九
20__年4月19日,我有幸參加了由中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊張而快樂的培訓(xùn)結(jié)束了，我長地舒了一口氣，我們從各個(gè)培訓(xùn)專家的精采講課中學(xué)到了很多對今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識，但同時(shí)又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品安全問題任重而道遠(yuǎn)，我們每個(gè)人都有義務(wù)為中國乃至全世界的食品安全貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。
以下是我個(gè)人的一點(diǎn)體會同大家交流：
1.食品安全問題是全球性的問題：它不止存在于中國，在國外也同樣存在;不止不發(fā)達(dá)國家有，發(fā)達(dá)國家也一樣不少。食品安全問題不因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對的問題，任何國家或個(gè)人都不能片面指責(zé)其它國家。
2.食品安全問題很可能造成跨國家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國家都不太可能在危害發(fā)生后獨(dú)善其身。因?yàn)槭澜绱宓内厔萑遮吤黠@，地區(qū)商品的流通越來越全球化。
3.誠信是食品安全問題的根基，失去了誠信食品安全問題就無法從根本上徹底解決，食品安全問題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠信，才能構(gòu)筑食品安全的堅(jiān)固堡壘。
4.掌握好食品安全基礎(chǔ)知識是做好食品安全的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識就無法從科學(xué)的角度解決食品安全問題。
5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問題，更要加強(qiáng)對本單位食品安全問題的全員培訓(xùn)。
6.食品安全培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品安全培訓(xùn)，更要將食品安全意識灌輸給全社會，讓每個(gè)人都逐漸提高食品安全意識，減少食品安全事件的發(fā)生。
學(xué)習(xí)后我們對食品安全問題的重要性有了更深刻的理解，結(jié)合我公司具體實(shí)際情況我認(rèn)為：
1.應(yīng)該配備專職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品安全問題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部、品管部、采購部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開會討論和解決公司內(nèi)的食品安全問題。
2.建立保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績效掛勾。
3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上，加強(qiáng)對職工食品安全知識的培訓(xùn)，特別是對《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760-2007》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對食品安全問題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。
4.重新對我公司設(shè)備布局和工藝流程對行風(fēng)險(xiǎn)評估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。
5.對研發(fā)、采購、生產(chǎn)、倉貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。
總之，通過這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識，也啟發(fā)了我對實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問題的思路?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬里城墻吧!
食品抽樣工作心得體會篇十
食品生產(chǎn)工作是一個(gè)重要的行業(yè)，直接關(guān)乎人們的食品安全和健康。我在食品生產(chǎn)企業(yè)工作了數(shù)年，從最初的一名普通員工逐漸成長為一名資深的食品生產(chǎn)專家。在這期間，我積累了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和心得，今天我想分享一下我在食品生產(chǎn)工作中的體會。
首先，對于食品生產(chǎn)工作來說，安全與質(zhì)量永遠(yuǎn)是第一位的。食品生產(chǎn)是一個(gè)關(guān)乎人們生命安全的行業(yè)，我們必須時(shí)刻保持高度的警惕。在生產(chǎn)過程中，我們必須嚴(yán)格遵守各種安全規(guī)定和操作規(guī)范，確保產(chǎn)品不受污染，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。在實(shí)際操作中，我們要嚴(yán)格控制各種參數(shù)，如溫度、濕度、時(shí)間等，確保食品在生產(chǎn)過程中不受到細(xì)菌或其他有害物質(zhì)的污染。此外，我們還要定期檢測生產(chǎn)設(shè)備的性能，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不發(fā)生安全事故。
其次，團(tuán)隊(duì)合作是食品生產(chǎn)的關(guān)鍵。在食品生產(chǎn)過程中，涉及到的工作環(huán)節(jié)繁多，需要各個(gè)環(huán)節(jié)的工作人員緊密配合。只有團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人都明確自己的職責(zé)，并且積極配合他人，才能保證整個(gè)生產(chǎn)流程的順利進(jìn)行。作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)成員，我學(xué)會了傾聽他人意見，接受他人的建議，與他人共同解決問題，這樣才能最大程度地提高工作的效率和質(zhì)量。團(tuán)隊(duì)合作也意味著我們要互相尊重、理解和支持，共同面對困難和挑戰(zhàn)，取得工作的最佳結(jié)果。
第三，持續(xù)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新是食品生產(chǎn)工作的必備品質(zhì)。隨著科技的發(fā)展和社會對食品安全和品質(zhì)要求的不斷提高，我們必須時(shí)刻保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，不斷更新自己的知識和技能。我經(jīng)常參加各種食品生產(chǎn)相關(guān)的培訓(xùn)和研討會，了解最新的食品生產(chǎn)技術(shù)和方法。同時(shí)，我還樂于在工作中嘗試新的方法和創(chuàng)新，以提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。例如，我們團(tuán)隊(duì)在生產(chǎn)過程中引入了先進(jìn)的自動化設(shè)備，在保證安全和質(zhì)量的前提下，大大提高了生產(chǎn)效率。
第四，良好的溝通能力對于食品生產(chǎn)工作至關(guān)重要。在食品生產(chǎn)中，我們需要與供應(yīng)商、客戶、同事等各方進(jìn)行溝通和合作。只有通過良好的溝通，我們才能更好地了解客戶的需求和要求，及時(shí)解決問題，提供更好的服務(wù)。同時(shí)，在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部，我們也需要進(jìn)行及時(shí)和有效的溝通，共享信息，協(xié)調(diào)工作。良好的溝通能力可以避免誤解和沖突，提高工作效率和合作愉快度。
最后，我認(rèn)為耐心和細(xì)心也是食品生產(chǎn)工作中非常重要的品質(zhì)。食品生產(chǎn)過程中需要嚴(yán)密的操作，比如稱料、攪拌、加熱等，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的不慎都可能導(dǎo)致產(chǎn)品的變質(zhì)或風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生。所以我們需要時(shí)刻保持清醒和細(xì)心，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。另外，食品生產(chǎn)工作有時(shí)也會遇到一些突發(fā)狀況，比如設(shè)備故障、供應(yīng)鏈問題等，這時(shí)候我們需要保持冷靜和耐心，迅速判斷和解決問題。
通過多年的食品生產(chǎn)工作，我深切體會到食品安全和質(zhì)量的重要性，也認(rèn)識到團(tuán)隊(duì)合作、持續(xù)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新、良好的溝通能力以及耐心和細(xì)心對于工作的重要性。我相信只有不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、積累知識、提高自己，才能在食品生產(chǎn)工作中不斷獲得成長和進(jìn)步。我將繼續(xù)努力，為保障人們的食品安全和健康做出更大的貢獻(xiàn)。
食品抽樣工作心得體會篇十一
食品工作是當(dāng)下社會中廣為人知的一種職業(yè)。無論是餐飲行業(yè)還是食品加工領(lǐng)域，都需要大量的專業(yè)人才來確保食品安全和品質(zhì)。在我參與食品工作的過程中，我深深體會到了食品工作的重要性和挑戰(zhàn)性。以下是我對食品工作的五個(gè)連貫體會。
首先，食品工作需要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。作為從業(yè)人員，我們必須理解并合規(guī)操作食品安全和衛(wèi)生規(guī)范。在處理食材時(shí)，我們必須注意手部衛(wèi)生，確保使用干凈的器具和設(shè)備，并控制溫度以避免細(xì)菌滋生。此外，食品工作還涉及到儲存和運(yùn)輸食品的過程，在這過程中我們必須確保恰當(dāng)?shù)膬Υ鏈囟群蜁r(shí)間，以避免食品腐壞。只有通過嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，我們才能生產(chǎn)出安全可靠的食品。
其次，食品工作需要不斷創(chuàng)新和提高。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對食品的需求也在不斷變化。作為食品從業(yè)人員，我們需要時(shí)刻關(guān)注市場動向，了解消費(fèi)者的需求，以保持競爭力。在食品加工領(lǐng)域，創(chuàng)新是十分重要的。我們需要不斷嘗試新的食品配方和烹飪技巧，提供出更多樣化、更健康的食品選擇。同時(shí)，我們也需要不斷提高自己的專業(yè)技能，跟上時(shí)代的步伐，以適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展。
第三，食品工作需要良好的團(tuán)隊(duì)合作。無論是餐廳的廚房工作還是食品加工的生產(chǎn)線工作，都需要團(tuán)隊(duì)成員之間的良好合作。在廚房里，每個(gè)崗位都有自己的職責(zé)，只有團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)人都能勝任并密切配合，才能確保食品的順利生產(chǎn)。團(tuán)隊(duì)合作還包括與供應(yīng)商和顧客之間的良好溝通，以確保食材的質(zhì)量和滿足顧客的需求。良好的團(tuán)隊(duì)合作不僅能提高工作效率，還能增加工作的樂趣。
第四，食品工作需要細(xì)致和耐心。無論是烹飪還是食品加工，都需要細(xì)心和耐心。在烹飪過程中，我們必須掌握好火候和時(shí)間，確保食物的口感和顏色。在食品生產(chǎn)過程中，我們必須仔細(xì)檢查每一個(gè)環(huán)節(jié)，以避免任何生產(chǎn)過程中的差錯(cuò)。細(xì)致和耐心是食品工作中不可或缺的品質(zhì)，只有如此，我們才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的食品。
最后，食品工作需要不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)。食品工作是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)的過程。在工作中，我們會碰到各種各樣的問題和挑戰(zhàn)，只有通過學(xué)習(xí)和改進(jìn)，才能更好地解決問題。我們需要關(guān)注食品行業(yè)的最新知識和技術(shù)，參加培訓(xùn)和研討會，以保持自身的競爭力。同時(shí)，我們也需要汲取同行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，不斷反思和改進(jìn)我們的工作方法和流程。只有持續(xù)學(xué)習(xí)和改進(jìn)，我們才能不斷提高自己在食品工作中的能力和水平。
總結(jié)起來，食品工作需要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不斷創(chuàng)新和提高，良好的團(tuán)隊(duì)合作，細(xì)致和耐心，以及不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)。這些體會讓我對食品工作有了更深刻的理解和熱愛。通過食品工作，我認(rèn)識到食物的重要性，它不僅關(guān)乎人們的生活和健康，更是連接人與人之間的紐帶。我希望通過自己的努力，為人們提供更加安全、健康、美味的食品。
食品抽樣工作心得體會篇十二
20xx年度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)縣級監(jiān)督抽查計(jì)劃業(yè)經(jīng)會議研究通過，現(xiàn)印發(fā)給你們，并提出以下要求，請遵照執(zhí)行。
一、抽樣依據(jù)
為了切實(shí)履行食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》及其《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查管理辦法》(質(zhì)檢總局令第133號)的規(guī)定，制定了《縣20xx年度生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理抽樣檢驗(yàn)計(jì)劃》。
二、抽樣要求
1、對全縣87家建立食品檢驗(yàn)室，具備一定質(zhì)量保證能力的領(lǐng)證企業(yè)，按照每一種產(chǎn)品每年2次進(jìn)行抽查；對沒有建立食品檢驗(yàn)室且不具備質(zhì)量保證能力的64家食品加工小作坊,按照每一種產(chǎn)品每年3次進(jìn)行抽查。
2、原則上每次抽樣每個(gè)單元抽取1個(gè)批次產(chǎn)品，對于同一獲證單元產(chǎn)品品種較多的企業(yè)，每次抽樣覆蓋所有品種。
3、縣市場監(jiān)督檢驗(yàn)所對抽查中新發(fā)現(xiàn)的食品加工企業(yè)和小作坊要及時(shí)上報(bào)食品安全股。
三、抽樣組數(shù)
《計(jì)劃》覆蓋了全縣87家獲得生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)和64家食品加工小作坊的11類產(chǎn)品，共計(jì)640組（見附件），其中食用油221組、大米33組、糕點(diǎn)237組、純凈水8組、鹵制品12組、茶葉16組、調(diào)味品37組、酒類18組、禽蛋類10組、豆制品6組、其他類42組。
四、組織實(shí)施及后處理
縣市場監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)按《計(jì)劃》組織抽樣、檢驗(yàn)，并及時(shí)將檢驗(yàn)報(bào)告（2份）和每季度檢驗(yàn)結(jié)果匯總（含結(jié)果分析）報(bào)送食品安全股，由食品安全股送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告并按程序發(fā)布抽查結(jié)果公告，對于抽檢不合格的由食品生產(chǎn)安全股上報(bào)分管副局長，分管副局長統(tǒng)籌安排，并督促整改。
食品抽樣工作心得體會篇十三
為了切實(shí)加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，保障幼兒園師生身體健康和生命安全，我園特制訂本計(jì)劃。
一、認(rèn)真做好幼兒園衛(wèi)生安全工作
1．要從保障兒童身體健康和生命安全、保持幼兒園正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會穩(wěn)定的大局出發(fā)，充分認(rèn)識這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性和長期性。
2．要以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，采取切實(shí)有效的措施，把這項(xiàng)工作扎扎實(shí)實(shí)抓緊抓好，抓出成效。
3．要進(jìn)一步完善幼兒園衛(wèi)生防疫和食品安全工作責(zé)任制。
4．分管衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)要時(shí)刻關(guān)心幼兒園衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作，及時(shí)協(xié)調(diào)解決好有關(guān)重大問題。
5、要建立衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，建立幼兒園食品衛(wèi)生、保健室等衛(wèi)生管理檔案。
6、完善衛(wèi)生管理制度、檢查考核制度、責(zé)任追究制度、信息反饋制度，確定專職衛(wèi)生管理人員。
7、明確責(zé)任人，將衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任分解落實(shí)到具體負(fù)責(zé)人。
8、要加強(qiáng)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)控與指導(dǎo)。
二、加強(qiáng)管理，切實(shí)做好幼兒園飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全工作
1、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生、飲用水安全管理。
2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法律規(guī)章。
3、食堂工作人員上崗前必須進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
4、食堂應(yīng)設(shè)置獨(dú)立配餐間，落實(shí)消毒措施。
5、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔。
6、加強(qiáng)安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間。
7、嚴(yán)防發(fā)生投毒事件；幼兒園食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度，定點(diǎn)采購，建立采購臺賬。
8、加強(qiáng)幼兒園生活飲用水水源管理，做好生活飲用水凈化消毒，防止水源污染和使用不合格飲用水造成疫病傳播。
9、加強(qiáng)幼兒園教室的衛(wèi)生管理與安全和衛(wèi)生通風(fēng)條件。
10、要明確相關(guān)責(zé)任與責(zé)任人，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施。
三、要完善幼兒園衛(wèi)生安全事件報(bào)告制度
1、幼兒園發(fā)生食物中毒和傳染病流行事件，必須在2小時(shí)內(nèi)向所在地區(qū)、衛(wèi)生、教育部門報(bào)告。在食物中毒或傳染病流行事件得到控制后，要將該事件的和處理結(jié)果及時(shí)向上級主管部門報(bào)告。
2、貫徹預(yù)防為主的方針，防止幼兒園飲食衛(wèi)生安全事故發(fā)生和傳染病流行。把公共衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全教育貫穿日常教學(xué)之中，使廣大家長熟悉幼兒所預(yù)防的常見傳染病以及預(yù)防食品衛(wèi)生安全常識，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
3、要積極組織廣大師生開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動，認(rèn)真組織校園日清周掃，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。督促教職員工帶領(lǐng)幼兒積極參加體鍛活動，不斷增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)防疫抗病能力。
4、為預(yù)防控制傳染病的發(fā)生和流行，建立預(yù)防接種登記，并向家長發(fā)放衛(wèi)生部門制定的預(yù)防接種宣傳單，告知家長帶幼兒到所在區(qū)進(jìn)行接種。
5、要及時(shí)對存在安全事故隱患的教學(xué)、生活設(shè)施進(jìn)行整改、消除事故隱患。
四、加強(qiáng)監(jiān)督，嚴(yán)格責(zé)任追究制度
1、加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督檢查。
2、相關(guān)管理人員要經(jīng)常深入食堂、教室對衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施落實(shí)情況進(jìn)行巡查，對發(fā)現(xiàn)的問題，要及時(shí)處理和整改。
3、按規(guī)定，要經(jīng)常性地對食堂、教學(xué)環(huán)境與生活設(shè)施進(jìn)行自查，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。
4、每周至少對本幼兒園食堂進(jìn)行一次業(yè)務(wù)指導(dǎo)和檢查督促。
5、專項(xiàng)檢查或督導(dǎo)檢查結(jié)果要及時(shí)報(bào)告上級主管部門。
6、落實(shí)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施，嚴(yán)格控制幼兒園傳染病流行或食物中毒事件。
7、堅(jiān)決抵制發(fā)生傳染病流行或食物中毒事件后不及時(shí)報(bào)告或隱瞞不報(bào)的行為。
8、加強(qiáng)監(jiān)督管理，加強(qiáng)責(zé)任心，若違反《食物中毒事故責(zé)任追究暫行辦法》追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
食品抽樣工作心得體會篇十四
20xx年食品工作重心，向公眾的宣傳教育力度，普及餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)及食品安全知識，引導(dǎo)安全、健康的消費(fèi)，提高廣大群眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力的體會。下面是本站小編為大家收集整理的20xx年食品工作
心得體會
，歡迎大家閱讀。
作為基層質(zhì)監(jiān)部門的一員，如何嚴(yán)格履行職責(zé)，把好食品安全監(jiān)管關(guān)，成為食品安全監(jiān)管人員目前面臨的頭等難事、頭等急事、頭等要事。為此，筆者結(jié)合工作實(shí)踐，與大家交流如何做好基層食品安全監(jiān)管工作。
嚴(yán)格依法履職。監(jiān)管人員要充分依靠地方政府，各級各部門要依法擔(dān)負(fù)起各自的職責(zé)，將工作做到實(shí)處，這樣才能真正做到食品安全監(jiān)管既不交叉，又不脫節(jié)。
逐步完善監(jiān)管長效機(jī)制。首先要加強(qiáng)信用體系建設(shè)。基層監(jiān)管部門要把全面建立索證索票和臺賬制度作為重點(diǎn)，建立工業(yè)品和食品兩個(gè)全過程監(jiān)管鏈條，建立質(zhì)量追溯和責(zé)任追究體系，實(shí)現(xiàn)從源頭抓質(zhì)量。要引導(dǎo)和監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立質(zhì)量承諾和協(xié)議準(zhǔn)入制度。對于流通環(huán)節(jié)中有缺陷、不合格的產(chǎn)品，要實(shí)行貨源回溯及缺陷產(chǎn)品召回制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量。食品經(jīng)營者必須要有具體的承諾，保證承擔(dān)食品質(zhì)量第一責(zé)任人的責(zé)任。其次，要大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。通過建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，從產(chǎn)品的產(chǎn)前環(huán)境質(zhì)量檢測、產(chǎn)中生產(chǎn)技術(shù)操作達(dá)標(biāo)到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，全過程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化生產(chǎn)與管理，從源頭上提供質(zhì)量保證。
健全完善檢測體系。要實(shí)現(xiàn)全過程、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管，基層監(jiān)管部門應(yīng)該大力借鑒先進(jìn)國家、先進(jìn)地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，建立健全檢測體系，配齊配強(qiáng)檢驗(yàn)人員，購置添加先進(jìn)的檢測設(shè)備，運(yùn)用高科技檢測手段，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
建立健全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。監(jiān)管部門應(yīng)該著力建設(shè)兩個(gè)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。一是加速建設(shè)科技監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。充分利用信息手段和電子手段，把食品、藥品、農(nóng)產(chǎn)品、涉及人身健康和安全的消費(fèi)品的生產(chǎn)加工、流通和銷售納入監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。二是逐步建立健全社會監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。不僅要充分調(diào)動基層單位和干部的監(jiān)管積極性，還要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)居(村)民自治組織的作用，建立覆蓋全社會的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
大力開展專項(xiàng)整治工作。一是結(jié)合整治目標(biāo)，進(jìn)一步摸清底數(shù)。二是突出重點(diǎn)，抓主要對象。三是強(qiáng)化商品安全標(biāo)識和包裝管理。四是專項(xiàng)整治活動中要突出各監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)配合，加強(qiáng)聯(lián)動機(jī)制建設(shè)。
在中秋和國慶“兩節(jié)”期間為確保食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，讓游客過上一個(gè)歡樂、祥和、喜慶、安全的節(jié)日，立足于治隱患、防事故，根據(jù)區(qū)食安辦關(guān)于20xx年食品安全工作的有關(guān)要求，我委高度重視，把食品安全工作納入了重要議事日程，精心組織，認(rèn)真實(shí)施?，F(xiàn)對20xx年中秋和國慶“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管
工作總結(jié)
如下。
一、強(qiáng)化認(rèn)識，完善工作機(jī)制
為了加強(qiáng)食品安全工作的組織和領(lǐng)導(dǎo)，我委高度重視，一是切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)， 成立了以主任為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，委機(jī)關(guān)各科室和下屬部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)明確職責(zé)，做到各司其職、各負(fù)其責(zé)。并督促各旅游企業(yè)建立相關(guān)組織，形成了自下而上的安全管理體系。二是督促轄區(qū)內(nèi)旅游企業(yè)建立和完善應(yīng)急處理機(jī)制，要求各旅游企業(yè)制定了“食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案”，增強(qiáng)了各旅游企業(yè)應(yīng)對突發(fā)食品安全事故的反應(yīng)能力。
二、具體做法
(一)嚴(yán)格檢查，重點(diǎn)整治突出 。在中秋和國慶“兩節(jié)”期間一是加強(qiáng)日常聯(lián)合檢查。多次會同公安、消防、食藥監(jiān)、海事、交通等相關(guān)部門，對全區(qū)涉旅企業(yè)進(jìn)行節(jié)前食品安全大檢查;旅游、食藥監(jiān)部門堅(jiān)持定人、定點(diǎn)到景區(qū)(點(diǎn))、賓館、飯店、旅行社及農(nóng)家樂進(jìn)行巡查，及時(shí)提出整改意見;各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道按照轄區(qū)分片每日在景區(qū)巡查和服務(wù)，及時(shí)收集情況上報(bào)匯總。二是通過星級復(fù)核，提高各涉旅企業(yè)食品安全生產(chǎn)意識。
(二)強(qiáng)化宣傳，提高安全意識 。一是通過會議、培訓(xùn)、“食品安全月”、“科普宣傳周”等形式加大面向公眾的宣傳教育力度，普及餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)及食品安全知識，引導(dǎo)安全、健康的消費(fèi)，提高廣大群眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力。
(三)暢通信息，強(qiáng)化值班。區(qū)旅發(fā)委一如既往，實(shí)行24 小時(shí)值班。主任親自帶隊(duì)，全體機(jī)關(guān)干部分成組，明確責(zé)任，協(xié)調(diào)分工，認(rèn)真落實(shí)值班制度。做到每天出巡檢查、分級匯報(bào)，對黃金周期間出現(xiàn)的問題及時(shí)解決。接聽投訴電話并在第一時(shí)間協(xié)調(diào)、解決，耐心解答旅游咨詢，認(rèn)真做好信息報(bào)道,及時(shí)將當(dāng)日安全情況上報(bào)市旅游局，確保食品安全突發(fā)事件“早發(fā)現(xiàn)、早處置”，保障了節(jié)日期間社會秩序的穩(wěn)定。
“中秋”“國慶”兩節(jié)期間，我區(qū)涉旅行業(yè)食品安全取得了零事故的喜人成績，營造了安全放心的食品消防環(huán)境，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，確保公眾度過了歡樂、祥和、平安的節(jié)日。
三、下一步
工作計(jì)劃
(一)按照區(qū)人民政府安全生產(chǎn)委員會的統(tǒng)一部署，進(jìn)一步做好旅游食品安全監(jiān)管工作。
(二)積極與食品藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商等部門配合，加大對旅游食品安全監(jiān)管力度，進(jìn)一步細(xì)化方案，增添措施，使旅游食品安全監(jiān)管工作經(jīng)?；?、制度化、確保不出現(xiàn)反彈，鞏固專項(xiàng)整治成果。
(三)進(jìn)一步規(guī)范旅游企業(yè)食品安全秩序，健全旅游食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，全面建立統(tǒng)一、安全、高效的旅游食品安全監(jiān)管體系。
中秋、國慶期間，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，市食品安全協(xié)調(diào)委員會積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，通過各部門的齊抓共管，積極努力，確保了全市食品安全工作無事故?，F(xiàn)將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
一、及時(shí)部署，加強(qiáng)指導(dǎo)
9月15日，為加強(qiáng)中秋、國慶期間食品安全監(jiān)管工作，市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室專門召開了第四次會議。會議要求各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時(shí)部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實(shí)可行的監(jiān)督檢查方案，并認(rèn)真組織實(shí)施。同時(shí)要求各部門加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全有關(guān)知識的宣傳力度，報(bào)道各相關(guān)監(jiān)管部門開展的工作和取得的實(shí)效，提高廣大人民群眾的自我保護(hù)意識和辨別假冒偽劣食品的能力。
9月下旬，市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)“中秋”、“國慶”期間食品安全工作監(jiān)管工作的通知》(六食安協(xié)辦〔xx〕40號)，要求各地各部門要進(jìn)一步統(tǒng)一認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真落實(shí)省、市食品安全工作會議精神，明確監(jiān)管重點(diǎn)。要針對節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對車站、碼頭、旅游景點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料等重點(diǎn)品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點(diǎn)市場的監(jiān)管。
各縣區(qū)也積極行動，認(rèn)真落實(shí)?；羟?、霍山、金寨等縣均召開了食品安全工作會議，對轄區(qū)內(nèi)“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)進(jìn)行了部署。各縣食品安全監(jiān)管部門分別成立了以主要負(fù)責(zé)人為組長，分管負(fù)責(zé)人為副組長的“兩節(jié)”期間食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)分工，嚴(yán)格工作責(zé)任制，并結(jié)合自身工作實(shí)際，制定了專項(xiàng)檢查
工作方案
，確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作順利有序開展。
二、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查
“兩節(jié)”期間，市及各縣食品安全協(xié)調(diào)委員會均組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開展了專項(xiàng)整治活動，并取得顯著效果。9月9日—10日，省食品安全督查組來我市壽縣開展了督查活動。9月16日，副市長張祥安率領(lǐng)工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門對六安城區(qū)的滿天星超市、南門農(nóng)貿(mào)市場、小得意西點(diǎn)店、明都華電超市、蘇果超市等地開展了食品安全工作督查。督查發(fā)現(xiàn)大部分商場、超市食品供應(yīng)充足，品種豐富，沒有明顯的質(zhì)量問題。但在南門農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)部分批發(fā)商食品貯藏條件不符合冷藏、冷凍等規(guī)定要求，少數(shù)產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)，標(biāo)簽擺放不規(guī)范等。對于發(fā)現(xiàn)的問題，工商、衛(wèi)生等部門按照職責(zé)分工，當(dāng)場作出處理，能整改的責(zé)令整改，屬于“三無”產(chǎn)品的立案查處。
在流通環(huán)節(jié)，市工商系統(tǒng)高度重視，周密組織，安排開展了中秋、國慶期間市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，確定了“兩節(jié)”市場檢查以糧、肉及肉制品、酒類(尤其是散裝白酒)、月餅、乳制品、水果、鹵制品以及兒童食品、保健食品等為重點(diǎn)品種，并按照規(guī)定要求，嚴(yán)格把握食品市場主體準(zhǔn)入關(guān)，對不符合食品安全條件的堅(jiān)決給予取締，對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場、重點(diǎn)經(jīng)營進(jìn)行摸底排查，尤其對食品批發(fā)市場、無證生產(chǎn)加工的小作坊以及農(nóng)村集貿(mào)市場進(jìn)行了全面整治。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，市衛(wèi)生系統(tǒng)制訂了《xx年“中秋”、“國慶”期間食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，對城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村食品市場，旅游景點(diǎn)及賓館、飯店等餐飲服務(wù)行業(yè)加大了監(jiān)管力度，嚴(yán)格檢查食品加工場所、用具等衛(wèi)生狀況及食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)，堅(jiān)決取締無證生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊向農(nóng)村銷售假冒偽劣食品行為。
各縣區(qū)也紛紛加大了節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作的力度?；羯娇h各相關(guān)單位充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法優(yōu)勢，加大市場檢查整治力度。鹽務(wù)、工商、公安、衛(wèi)生等部門聯(lián)合開展了食鹽市場專項(xiàng)整治，工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、旅游局等部門聯(lián)合開展景區(qū)食品安全專項(xiàng)整治和災(zāi)區(qū)食品安全專項(xiàng)檢查。通過綜合監(jiān)管資源，既體現(xiàn)出對節(jié)日市場食品安全監(jiān)管的強(qiáng)大態(tài)勢，又建立了部門間的長效協(xié)作機(jī)制。舒城縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室牽頭組織公安、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)委、縣商貿(mào)流通協(xié)會、食品藥品監(jiān)管局等7個(gè)部門，對“中秋”、“國慶”期間食品市場進(jìn)行了一次綜合執(zhí)法大檢查。此次共檢查各類企業(yè)和單位20多家，涉及食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、賓館、學(xué)校食堂及周邊市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道市場，重點(diǎn)檢查了肉品、豆制品、飲料、乳制品、調(diào)味品、蔬菜、糖果等品種。
“兩節(jié)”期間，全市共出動執(zhí)法人員15317人次，車輛7179臺次，檢查經(jīng)營戶18142戶，責(zé)令停止經(jīng)營22家，封存、沒收無保質(zhì)期、過期“三無”食品7683公斤，下達(dá)整改意見書145份，立案查處46起。
三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范
在強(qiáng)化市場監(jiān)管的同時(shí)，市及各縣區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用報(bào)紙、電臺、電視臺和食品安全網(wǎng)站，加強(qiáng)對“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報(bào)道。對食品安全綜合檢查及部門工作動態(tài)在相關(guān)媒體和網(wǎng)站上進(jìn)行了報(bào)道，做到電視上有影像，廣播上有聲音，報(bào)紙、網(wǎng)站上有文字。二是將宣傳融入到監(jiān)督檢查工作中。做到邊檢查，邊宣傳，宣傳中檢查，檢查中宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進(jìn)。三是加強(qiáng)在重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)行業(yè)中的宣傳培訓(xùn)?；羯娇h舉辦了食品安全知識培訓(xùn)班。以推進(jìn)餐飲量化分級管理為契機(jī)，以《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》、《量化分級管理制度》及相關(guān)法律法規(guī)等為內(nèi)容，對縣內(nèi)部分中學(xué)食堂和城區(qū)較大飯店負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員計(jì)84人進(jìn)行了培訓(xùn)考核，提高了餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全自律意識。金寨縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室組織了兩個(gè)宣傳小分隊(duì)，開展“送法到景區(qū)”活動，印發(fā)“如何選購常用食品”、“致食品消費(fèi)者一封信”等宣傳資料3200余份，特別是在紅色旅游景區(qū)及其周邊的梅山湖景區(qū)和天堂寨景區(qū)作了重點(diǎn)宣傳，增強(qiáng)廣大游客的自我保護(hù)意識?！皟晒?jié)”期間，各部門、各縣區(qū)共同行動，共搭建宣傳臺9處、發(fā)放宣傳材料1xx多份。通過多種形式，深入基層、街頭和農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，營造了良好的食品安全監(jiān)管氛圍。
即來”、“來之能戰(zhàn)”，確保了全市食品安全無事故。
食品抽樣工作心得體會篇十五
堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)本事，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化學(xué)校安全工作職責(zé)制，落實(shí)“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)立“平安和諧學(xué)?！?，辦人民滿意教育。
二、工作目標(biāo)
1、參與并力爭經(jīng)過食品分級量化考核，爭取食品達(dá)標(biāo)。
2、全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程和學(xué)校放心店建設(shè)工作。
3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)立任務(wù)。
4、加大經(jīng)費(fèi)投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
5、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點(diǎn)
1、認(rèn)真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情景。
2、建立和健全食品安全工作職責(zé)制、職責(zé)追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在學(xué)校內(nèi)構(gòu)成全員重視、人人講的良好氛圍。
3、配合監(jiān)督部門開展學(xué)校食品量化分級考核。
4、實(shí)施“食品配送制度”。
5、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
6、開展學(xué)校食品專項(xiàng)檢查，進(jìn)取配合、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化職責(zé)，層層抓落實(shí)，構(gòu)成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性
貫徹落實(shí)《學(xué)校工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品法》、《學(xué)生團(tuán)體用餐監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊(duì)會、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品安全教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護(hù)的本事。
3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)
要始終把學(xué)校食品安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。
(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品日常管理，并有專人負(fù)責(zé);進(jìn)取配合監(jiān)督部門落實(shí)食品管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強(qiáng)對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。
(3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防學(xué)校侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。
4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平
要加強(qiáng)校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)本事和依法管理的水平。同時(shí)對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識和掌握操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)職責(zé)感、使命感，確保食品安全。
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食品抽樣工作心得體會篇十六
為更好地貫徹落實(shí)省、市市場監(jiān)管局《20xx年食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃》部署要求，全面推進(jìn)我縣食品安全監(jiān)督抽檢工作，制定20xx年食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃如下：
食品安全抽樣檢測工作要以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，遵循食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，突出嚴(yán)的總基調(diào)，以防范食品風(fēng)險(xiǎn)為目標(biāo)，更好地發(fā)揮監(jiān)督抽檢在食品安全監(jiān)管中的技術(shù)支撐作用。
堅(jiān)持統(tǒng)一制定計(jì)劃、組織實(shí)施、數(shù)據(jù)報(bào)送、結(jié)果利用；堅(jiān)持問題導(dǎo)向，監(jiān)督性抽檢突出“三重”，即重在不重復(fù)、重在重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重在不合格率，增強(qiáng)監(jiān)督抽檢靶向性和針對性；堅(jiān)持常規(guī)任務(wù)和專項(xiàng)任務(wù)并行，均衡推進(jìn)抽檢任務(wù)；堅(jiān)持分工，各有側(cè)重、不重不漏；堅(jiān)持“檢、管、罰”結(jié)合；堅(jiān)持抽檢數(shù)據(jù)高質(zhì)量提升和食品安全狀況持續(xù)評價(jià)。
（一）抽檢任務(wù)安排
普通食品930批次，乳制品和嬰幼兒食品抽檢8批次，食用農(nóng)產(chǎn)品（專項(xiàng)）抽檢350批次。
1.普通食品。統(tǒng)籌安排各個(gè)環(huán)節(jié)抽檢數(shù)量，側(cè)重對風(fēng)險(xiǎn)較高食品進(jìn)行抽檢。季節(jié)性生產(chǎn)銷售食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，應(yīng)在相應(yīng)季節(jié)增加抽樣量；節(jié)令性食品應(yīng)在節(jié)前15天完成抽檢工作。省局確定的重點(diǎn)品種外食用農(nóng)產(chǎn)品，可在普通食品監(jiān)督抽檢任務(wù)中完成（錄入至普通食品中食用農(nóng)產(chǎn)品項(xiàng)目）。
2．乳制品和嬰幼兒食品。液態(tài)奶、酸奶、奶粉及含乳食品4個(gè)品種各1批次，其他乳制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為蛋白質(zhì)含量、致病菌。
3.食用農(nóng)產(chǎn)品。嚴(yán)格按照省局要求的重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品品種實(shí)施，任務(wù)批次要求100%品種覆蓋，且不得超出范圍抽檢，同時(shí)必須錄入到國抽信息系統(tǒng)中食用農(nóng)產(chǎn)品目錄下（參照市本級食用農(nóng)產(chǎn)品（專項(xiàng)）抽檢要求）。必檢項(xiàng)目要求全檢，并從可選項(xiàng)目表中選擇不少于2個(gè)項(xiàng)目檢驗(yàn)。
（二）開展食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測“你送我檢”活動。進(jìn)一步推進(jìn)我縣“你送我檢”服務(wù)活動的深入開展，以閩中農(nóng)貿(mào)綜合市場檢驗(yàn)室作為我縣食用農(nóng)產(chǎn)品“你送我檢”服務(wù)點(diǎn)，每周二上午7：00-8：30開展“你送我檢”服務(wù)活動。檢測項(xiàng)目為食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留，檢測結(jié)果在閩中農(nóng)貿(mào)綜合市場入口大廳電子顯示屏公示。鼓勵(lì)有條件的市場監(jiān)管所自行開展“你送我檢”服務(wù)活動。
食品安全監(jiān)督抽檢總體上要做到抽檢任務(wù)完成率100%，抽檢結(jié)果公布率100%，抽檢不合格（問題）食品核查處置率達(dá)100%，按時(shí)完成率達(dá)100%，立案率達(dá)70%以上（不合格檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)間截止20xx年9月30日），抽檢總體不合格率不低于去年。
（一）高度重視，均衡推進(jìn)。為確保抽檢工作順利進(jìn)行，特成立由局長擔(dān)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，各市場監(jiān)管所、局相關(guān)股室、直屬單位負(fù)責(zé)人為組員，負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督抽檢和核查處置日常組織工作。縣食品檢驗(yàn)檢測中心負(fù)責(zé)具體抽檢工作，按抽檢監(jiān)測上半年40%、第三季度75%、年底前100%的進(jìn)度要求，均衡部署和推進(jìn)年度、季度、月度抽檢任務(wù)。
（二）依法組織實(shí)施，推進(jìn)檢管結(jié)合。嚴(yán)格落實(shí)政府購買服務(wù)有關(guān)政策規(guī)定，確定抽樣單位和承檢機(jī)構(gòu)，督促承檢機(jī)構(gòu)嚴(yán)格履行抽檢法定程序及合同約定，確保抽樣全過程規(guī)范、無瑕疵，檢驗(yàn)結(jié)論客觀、公正、準(zhǔn)確，避免重復(fù)抽檢。對連續(xù)兩年以及去年多次檢出不合格的食品企業(yè)及產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤抽檢。對檢驗(yàn)過程發(fā)現(xiàn)不合格樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)要求承檢機(jī)構(gòu)在確認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果后24小時(shí)之內(nèi)書面報(bào)告我局。各市場監(jiān)管所應(yīng)積極支持配合相關(guān)承檢機(jī)構(gòu)開展工作，在樣品采集、運(yùn)輸、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀態(tài)確認(rèn)等方面提供必要的幫助。在食用農(nóng)產(chǎn)品和重點(diǎn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ㄐ笄萑?、水產(chǎn)品）抽檢環(huán)節(jié)，被抽樣單位所在地市場監(jiān)管所要及時(shí)派遣不少于兩名的監(jiān)管人員陪同參與抽樣活動。陪同抽樣的監(jiān)管人員要重點(diǎn)檢查食用農(nóng)產(chǎn)品和重點(diǎn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ㄐ笄萑?、水產(chǎn)品）銷售者是否有進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、產(chǎn)品可溯源憑證和質(zhì)量合格憑證等材料；對無法提供上述材料的，監(jiān)管人員要依據(jù)市場監(jiān)管總局《關(guān)于進(jìn)一步落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全查驗(yàn)要求的通知》（市監(jiān)食經(jīng)發(fā)〔20xx〕3號）等有關(guān)規(guī)定，依法予以處置。
（三）明確抽樣重點(diǎn)，按照比例抽檢。對本地食品生產(chǎn)企業(yè)（在產(chǎn)）、校園食堂、中央廚房和集體用餐配送單位以及食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的場所、食品生產(chǎn)加工小作坊（在產(chǎn)）等要實(shí)施全覆蓋抽檢。同時(shí)，結(jié)合本地監(jiān)管實(shí)際，對風(fēng)險(xiǎn)較高的食品進(jìn)行抽檢，加大對本地銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、當(dāng)?shù)靥厣称罚约啊叭 保ㄐ∽鞣?、小餐飲、小攤販）食品抽檢力度。應(yīng)將不少于70%的抽檢比例安排在本行政區(qū)域內(nèi)的城鄉(xiāng)接合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村地區(qū)，重點(diǎn)對批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、校園和周邊、商場、超市、便利店、食雜店、夜市、小攤販等經(jīng)營單位銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品、當(dāng)?shù)靥厣称?、“三小”食品進(jìn)行抽檢。盡量安排在經(jīng)營環(huán)節(jié)對本地企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，原則上不抽檢非本地食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，以免造成重復(fù)抽檢。
（四）規(guī)范結(jié)果報(bào)送，推進(jìn)預(yù)警交流。要按規(guī)定時(shí)限和規(guī)范要求，及時(shí)把監(jiān)督抽檢有關(guān)數(shù)據(jù)信息錄入上傳“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”，未錄入國抽信息系統(tǒng)的抽檢省局視為無效抽檢。對擬撤銷已錄入國抽系統(tǒng)的抽檢數(shù)據(jù)，須報(bào)請省局審核同意。縣食品檢驗(yàn)檢測中心要加強(qiáng)對承檢機(jī)構(gòu)的考核管理，對承檢機(jī)構(gòu)上傳國抽信息系統(tǒng)抽檢數(shù)據(jù)進(jìn)行抽查，把抽檢數(shù)據(jù)質(zhì)量要求納入政府采購合同約束，切實(shí)提高抽檢數(shù)據(jù)的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。進(jìn)一步健全完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流會商機(jī)制，及時(shí)向同級食品安全監(jiān)管部門通報(bào)食品抽檢檢測情況。
（五）核查處置。食品生產(chǎn)流通股要及時(shí)通過“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”接收不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告，承辦機(jī)構(gòu)要及時(shí)送達(dá)企業(yè)進(jìn)行確認(rèn)。在送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告等材料的同時(shí)，要啟動核查處置工作，督促相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)銷售、下架封存相關(guān)批次食品，主動做好不合格食品召回工作；對不合格食品及相關(guān)原料要做好現(xiàn)場查驗(yàn)控制，封存有關(guān)臺賬，固定證據(jù)；對不合格食品的銷毀、無害化處理要采取必要的監(jiān)督措施，防止其再次流入市場；對食用農(nóng)產(chǎn)品，要第一時(shí)間追溯生產(chǎn)、種養(yǎng)殖源頭并通報(bào)相關(guān)行政主管部門。
對檢出高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目以及可能存在較高或急性健康風(fēng)險(xiǎn)問題的，應(yīng)在收到不合格報(bào)告的24小時(shí)內(nèi)啟動核查處置。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責(zé)的，要及時(shí)移送移交。核查處置時(shí)限為3個(gè)月，各承辦機(jī)構(gòu)要在檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)后2個(gè)月內(nèi)完成處置工作，不得逾期。食品生產(chǎn)流通股每月通過“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”及時(shí)報(bào)告核查處置工作進(jìn)展情況，涉及重大食品安全違法案件應(yīng)及時(shí)將有關(guān)情況書面報(bào)送市局。
（六）信息公布。要及時(shí)向社會公布食品安全抽檢相關(guān)信息?？h食品檢驗(yàn)檢測中心負(fù)責(zé)整理抽檢信息，縣食品生產(chǎn)流通股負(fù)責(zé)在縣人民政府的網(wǎng)站公示。原則上每周公布一次，并將公布數(shù)據(jù)及時(shí)在國抽信息系統(tǒng)信息公布模塊進(jìn)行填報(bào)。對涉及重大敏感信息要加強(qiáng)審核把關(guān)，按照規(guī)定要求履行報(bào)批程序，嚴(yán)禁擅自發(fā)布。在發(fā)布抽檢不合格產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)控制信息時(shí)，不得公開有關(guān)抽樣和檢驗(yàn)信息。要及時(shí)將當(dāng)月轄區(qū)內(nèi)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果、抽檢結(jié)果信息公開、不合格食品核查處置等情況匯總，并及時(shí)在“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”進(jìn)行填報(bào)?？h食品檢驗(yàn)檢測中心負(fù)責(zé)匯總和撰寫本級全年抽檢結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告，于20xx年12月15日前報(bào)送市局抽檢科。
食品抽樣工作心得體會篇十七
筆者依據(jù)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)文獻(xiàn)資料的記載，詳細(xì)分析食品監(jiān)督中食品抽樣占據(jù)的重要地位，希望工作人員能夠在日后食品監(jiān)督工作進(jìn)行的過程中對食品抽樣工作給予充分重視，妥善完成食品抽樣工作，為食品監(jiān)督工作的順利開展做出一定保證，最終對我國市場中流通的食品安全性做出一定保證。
在這里提及到的抽樣檢驗(yàn)，指的是從一定數(shù)量產(chǎn)品當(dāng)中抽取一定數(shù)量產(chǎn)品開展檢驗(yàn)工作，并以此為依據(jù)判斷產(chǎn)品是否合格的一項(xiàng)工作。相較于全體檢驗(yàn)來說，其具備比較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)性、科學(xué)性以及靈活性，所以逐步在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)及社會經(jīng)濟(jì)活動中得到較為廣泛的應(yīng)用。針對食品抽樣檢驗(yàn)工作來說，其實(shí)是食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中提出的要求，針對食品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，會對食品外包裝、標(biāo)志以及食品質(zhì)量等指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。在食品監(jiān)督領(lǐng)域當(dāng)中，國內(nèi)外的政府部門都會將抽樣檢驗(yàn)當(dāng)成是一項(xiàng)十分重要的措施，食品抽樣檢驗(yàn)在食品監(jiān)督領(lǐng)域中占據(jù)的地位十分重要，因此在日后食品監(jiān)督工作進(jìn)行的過程中，食品抽樣檢驗(yàn)工作應(yīng)當(dāng)?shù)玫匠浞值刂匾暎员阌诳梢詫κ称繁O(jiān)督效率及監(jiān)督結(jié)果的精準(zhǔn)性做出一定保證，進(jìn)而我國市場中流通的食品安全性才可以得到保證。
在我國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程向前推進(jìn)的過程中，人們會對有關(guān)于自身生活質(zhì)量的事物提出更高的.要求。為了能夠提升人民群眾的生活質(zhì)量水平，我國政府相繼出臺了一系列的政策，以便于促使食品監(jiān)督行業(yè)走上一條穩(wěn)定發(fā)展的道路。但是現(xiàn)階段我國食品生產(chǎn)領(lǐng)域當(dāng)中，出現(xiàn)質(zhì)量問題的概率比較高，會對食品質(zhì)量及我國人民群眾的身體健康造成一定影響。這些問題不單單會對我國人民群眾的身體健康造成一定影響，甚至?xí)ξ覈嗣袢罕姷恼Ｉa(chǎn)生活造成一定影響。在此背景之下，我國人民群眾對政府各項(xiàng)工作及政策的信任度會下降，不利于我國社會的穩(wěn)定發(fā)展，因此日后在我國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程向前推進(jìn)的過程中，食品質(zhì)量監(jiān)督工作應(yīng)當(dāng)?shù)玫匠浞值闹匾暋?BR> 食品衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)問題出現(xiàn)概率較高詳細(xì)針對現(xiàn)階段我國食品質(zhì)量管理實(shí)際情況進(jìn)行分析，可以發(fā)現(xiàn)下列問題：雖然我國已經(jīng)出臺了相應(yīng)的食品安全管理政策，但是某些企業(yè)在實(shí)際運(yùn)行的過程中，為了能夠獲取更多經(jīng)濟(jì)效益，仍然會在食品當(dāng)中添加過量的添加劑，促使食品的口味得到人們的認(rèn)可。比如：某些企業(yè)在生產(chǎn)飲料的過程中，如果添加適量的唐靜和色素，可以讓飲料變得更為美味一些，外觀效果也會顯得更好，但是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中添加的添加劑數(shù)量過多的話，就會對人體健康造成一定負(fù)面影響，這個(gè)問題應(yīng)當(dāng)?shù)玫轿覈嗣袢罕姷闹匾?。食品外包裝虛假查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，可以發(fā)現(xiàn)很多食品外包裝當(dāng)中其實(shí)都會帶有一定虛假信息。企業(yè)在生產(chǎn)食品的過程當(dāng)中，固然可以通過食品包裝袋來對本食品進(jìn)行宣傳，在食品外包裝當(dāng)中進(jìn)行宣傳肯定可以讓產(chǎn)品的競爭力變得更強(qiáng)一些，也可以讓人們對產(chǎn)品的內(nèi)容形成更為深入的認(rèn)識。但是假如在食品包裝袋中進(jìn)行宣傳的時(shí)候，添加虛假的食品內(nèi)容，那么其實(shí)就是在對消費(fèi)者進(jìn)行欺騙，會對消費(fèi)者的合法權(quán)益造成十分嚴(yán)重的負(fù)面影響。加大食品抽樣檢驗(yàn)力度的方法針對同一個(gè)時(shí)期當(dāng)中不同類型食品的抽檢結(jié)果進(jìn)行對比，將安全隱患比較嚴(yán)重的食品當(dāng)成是抽樣檢驗(yàn)的重點(diǎn)目標(biāo)，針對不同時(shí)期當(dāng)中相同類型食品的抽檢結(jié)果進(jìn)行縱向比較，逐漸將食品安全問題的發(fā)展趨勢找尋出來，并將引發(fā)變化問題的原因找尋出來，從而使用針對性比較強(qiáng)的監(jiān)督管理措施解決問題。也可以對不同類型地區(qū)當(dāng)中同種類型食品的抽檢結(jié)果進(jìn)行比較分析，在食品安全系數(shù)較為低下的區(qū)域，應(yīng)當(dāng)提升監(jiān)督管理力度。另外，還應(yīng)當(dāng)更為頻繁地開展食品抽檢信息交流工作，逐步構(gòu)建出來信息化網(wǎng)絡(luò)。各個(gè)承擔(dān)食品安全職責(zé)的部門應(yīng)當(dāng)密切地配合，以便于可以對食品質(zhì)量監(jiān)督工作的效率及效果做出一定保證，從而也就可以對我國市場中流通的食品安全性做出一定保證，促使我國人民群眾的身體健康得到保證，最終促使我國社會經(jīng)濟(jì)不斷向前發(fā)展。
從整體的角度上進(jìn)行分析，食品質(zhì)量安全會對我國人民群眾的生產(chǎn)生活造成一定影響。工作人員開展食品質(zhì)量監(jiān)督工作之前，首先應(yīng)當(dāng)對食品質(zhì)量監(jiān)督工作的重要性形成深入的認(rèn)識，妥善將食品安全領(lǐng)域中存在的問題找尋出來，詳細(xì)分析各個(gè)問題的形成原因，并使用適應(yīng)性比較強(qiáng)的措施解決問題，逐步提升食品質(zhì)量監(jiān)督力度，以便保證食品質(zhì)量的監(jiān)督效率及監(jiān)督效果，進(jìn)而保證人民群眾的身體健康。