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食品安全講座心得篇一
近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展，外賣行業(yè)得到了快速的發(fā)展，成為了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。然而，由于外賣食品的特殊性，其安全問題也逐漸引起了人們的關注。為了更好地了解外賣食品的安全問題，我參加了一次外賣食品安全講座，并在此過程中收獲了很多。
在講座的開場，主講人從外賣食品安全的重要性入手，告訴我們外賣食品的不良品質(zhì)對人體健康的危害。他提到了外賣從店鋪到消費者手中的整個配送過程，指出了其中存在的風險和問題。他強調(diào)了外賣食品供應鏈管理的重要性，指出只有嚴格的管理和監(jiān)督才能確保外賣食品的安全可靠。同時，他鼓勵我們要注重飲食健康，多選擇有信譽的商家和平臺，以保障自己的身體健康。
隨后，主講人詳細介紹了外賣食品安全的管理制度。他提到了食品衛(wèi)生許可證和經(jīng)營許可證的重要性，鼓勵我們在選擇外賣食品的時候要查看商家是否具備合法的證照。此外，他還介紹了一些外賣平臺在食品安全方面采取的措施，如商家的評分和舉報功能，這些都是為了更好地保障消費者的利益。主講人還教給我們了一些判斷外賣食品是否安全的小竅門，如查看包裝是否完好無損，是否有異味等。通過這些小竅門，我們可以在外賣食品到達后進行初步的質(zhì)量判斷。
講座的第三部分，主講人介紹了外賣食品中常見的食品安全問題以及處理方法。他提到了外賣食品中可能存在的過期食材、未經(jīng)處理的食物和添加劑成分不明的情況。為了防止這些問題帶來的危害，他鼓勵我們盡量選擇新鮮食材制作的外賣，避免食用過于重口味的食物，同時加強自己的食品安全意識。他還告訴我們?nèi)绻l(fā)現(xiàn)外賣食品存在問題，要及時聯(lián)系商家或者投訴平臺，以維護自己的合法權益。
在講座最后，主講人總結了外賣食品安全的重要性，并強調(diào)了每個消費者都應該為自己的健康負責。他鼓勵我們在飲食選擇上要理性、科學，不追求一時的口感而忽視食品的安全性。他提到了食品安全宣傳和監(jiān)督機構在保障食品質(zhì)量方面所做的努力，并鼓勵我們也要積極參與到食品安全宣傳和監(jiān)督工作中來，共同維護我們的飲食安全。
通過參加這次外賣食品安全講座，我深刻認識到了外賣食品安全的重要性。我明白了只有選擇有信譽的商家和平臺，加強自己的食品安全意識，才能更好地保障自己的身體健康。作為一個消費者，我將在以后的生活中更加注重外賣食品的安全性，倡導健康飲食，為自己的健康負責。同時，我也希望外賣行業(yè)能夠加強食品安全管理，提高消費者對外賣食品的信任和滿意度。只有這樣，外賣行業(yè)才能持續(xù)健康發(fā)展，為人們的生活提供更加便捷的服務。
食品安全講座心得篇二
食品安全一直以來都是一個十分重要的問題，而如今它變得愈發(fā)引起人們的關注。隨著人們對生活品質(zhì)要求的提升，對食品安全的要求自然也就更高了。因此，在近日我們參加了一場以“食品安全網(wǎng)絡講座”為主題的講座活動，聽取專家講述了食品安全的相關內(nèi)容，收獲頗豐。以下是我們的心得體會分享。
第二段：全球食品供應鏈的安全風險
食品來源不明確、食品營養(yǎng)成分不全面、流通信息傳輸不可靠等問題，是影響食品安全的主要安全生態(tài)要素。為了解決這一問題，整個食品供應鏈需通力協(xié)作，建立食品安全監(jiān)測與早期警報機制，確保食品在從生產(chǎn)到銷售的全過程中安全無虞。并且，各個環(huán)節(jié)之間需要完美的協(xié)作才能確保食品的質(zhì)量。
第三段：科技與食品安全的關系
食品安全可以說是一個技術驅(qū)動的領域，而現(xiàn)代科技在保障食品安全方面也有著不可替代的作用。門戶網(wǎng)站、移動設備等通訊工具可以讓消費者及時獲取食品安全信息，大數(shù)據(jù)和云計算可以協(xié)助監(jiān)管部門及時發(fā)現(xiàn)風險點并及時做出反應。因此，科技手段的使用對于食品安全相關機構具有極大的意義，這也足以說明現(xiàn)代科技在食品安全領域扮演的重要角色。
第四段：食品安全的責任主體
食品安全責任主體可以分為政府、企業(yè)以及全社會。政府在食品安全的領域中擔負著管理者和監(jiān)管者的雙重責任，除了制定相對完備的食品安全法規(guī)外，還需加強相關部門的監(jiān)管和衛(wèi)生檢查工作。而食品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)則依法對消費者負有營養(yǎng)、質(zhì)量、安全的責任，定期進行食品檢測工作，保證其所供應的食品質(zhì)量的安全可靠。而社會公眾需要廣泛參與到食品安全監(jiān)督與管理中，對異常情況進行及時反映和監(jiān)督，并共同構建食品安全保障體系。
第五段：落實食品安全無小事
食品安全是一個宏大而復雜的系統(tǒng)性工程，它涉及到各個領域，涉及到各個層面，也牽涉到每一個人。我們都是食品安全的受益者，也是保障食品安全的責任主體。只有我們每一個人都牢記食品安全這個要點，在日常生活中積極落實，保證消費、生產(chǎn)、流通等多個環(huán)節(jié)的無縫銜接，才能基本上解決和改造食品安全方面的問題。
結論：
通過這場主題為“食品安全網(wǎng)絡講座”的活動，我們對食品安全有了更為深入的認識，并對如何保證食品安全做出了更清晰的思考和認識。而準確把握這個思路，不斷積極地落實于生產(chǎn)、流通、消費的實際情景中，才能真正地保障食品的質(zhì)量和安全，讓公眾的健康得到真正有效的保障。
食品安全講座心得篇三
作為一個關注健康飲食的人，我非常榮幸能夠參加這次食品安全網(wǎng)絡講座。在這次講座中，我學到了許多關于食品安全的知識，并且認識到了食品安全問題對我們的生活和健康有多么重要。下面是我的心得體會：
第一段：整體感受
作為消費者，我們應該高度重視食品安全問題。在這次網(wǎng)絡講座中，專家們向我們展示了食品安全問題的嚴峻性，我們不能忽視它對健康的潛在影響。我們必須認真對待食品安全問題，并采取有效的預防和控制措施來保障我們自己和家人的健康和安全。
第二段：對食品安全問題的了解
我了解到，食品安全問題的主要來源是從生產(chǎn)到餐桌的整個過程中可能出現(xiàn)的問題。例如，生產(chǎn)過程中，農(nóng)業(yè)化學品殘留、環(huán)境污染以及操作失誤等問題可能導致食品不安全；配送和存儲也可能導致食品質(zhì)量下降，同時還可能發(fā)生交通事故等問題。因此，我們必須加強防護，特別是對從生產(chǎn)到消費的整個過程進行監(jiān)管，以確保食品質(zhì)量安全。
第三段：推廣安全食品的意義
講座強調(diào)了推廣安全食品的重要性。作為一個消費者，只有選購質(zhì)量上乘的、安全的食品，才能保障自己和家人的健康。而作為政府和監(jiān)管機構，必須制定更嚴格的食品安全法規(guī)，實行更加有效的監(jiān)管體系，以確保市民的食品安全。這不僅可以保護公眾的健康，也有助于提升全民的信任和對食品質(zhì)量的信心。
第四段：如何應對食品安全問題
其實，作為廣大消費者，我們也可以采取措施來應對食品安全問題。首先，選擇質(zhì)量好、可靠的食品來源；其次，在選購食品時要認真查看標簽信息；最后，食品調(diào)理和儲存方式也很重要，要注意防潮、通風和溫度控制等方面。通過采取這些措施，我們可以自己保持健康同時，也幫助推動整個社會的食品安全。
第五段：總結
在這次食品安全網(wǎng)絡講座中，我們不僅僅了解到食品安全問題的現(xiàn)狀，還掌握了應對措施。作為社會人士，我們要深入了解食品安全的影響，加強自我教育，更好地保障健康和安全。我相信，在我們每個人的努力下，未來的食品安全一定會變得更好。
食品安全講座心得篇四
食品是生命之源，食品安全問題也一直是人們關注的焦點。在當前人們對食品安全高度關注的背景下，在線上舉辦食品安全網(wǎng)絡講座，是非常必要且有針對性的。本文將就“食品安全網(wǎng)絡講座心得體會”主題，分享筆者對于食品安全的理解和感悟。
第二段：食品安全網(wǎng)絡講座的收獲
網(wǎng)絡講座的主講人，著眼于當前社會消費者對食品安全問題更加敏感的現(xiàn)實，通過詳細揭示食品安全事件的產(chǎn)生原因和可操作性的安全防控措施，給媒體和消費者提醒并增加了對食品安全這個關鍵問題的重視。講座不僅為廣大消費者解惑答疑，消除了其對食品安全的疑慮，同時也呼吁了消費者既要安全消費，也應該既尊重生產(chǎn)者的勞動成果，也尊重食品本身的價值，注重品質(zhì)。
第三段：食品安全事件印象深刻
講座中，主講人提到了許多食品安全事件，其中筆者尤其對“霉變大米”事件印象深刻。據(jù)了解，生產(chǎn)商為提高產(chǎn)量，曾添加“霉烷”等化學物質(zhì)使大米保存時間得以延長。這樣加工出的大米極易霉變，給消費者帶來重大威脅，也損害了消費者對食品的基本信任。這種做法非常不道德，而這種食品安全問題，也在不斷發(fā)生，必須引起全社會的重視和制止。
第四段：食品安全責任人應負什么責任
除了對生產(chǎn)商的不合理行為應該得到懲處，也應該讓消費者更多了解食品質(zhì)量的標準和如何辨別安全的食品。因此，國家相關部門及生產(chǎn)商應更多地與消費者互動，讓消費者擁有更多權利和知情權，從而達到更安全、更健康的飲食安全。
第五段：結語
總的來說，食品安全事件的發(fā)生未曾遠離，對于生產(chǎn)商、消費者和社會，食品安全的責任都是責無旁貸的。網(wǎng)絡講座給我們帶來的不僅僅是簡單的問題解答和認識提高，而且更是希望廣大人民群眾更關注和保護自身的飲食安全問題，同時國家部門和生產(chǎn)經(jīng)營方也得到應有的監(jiān)管和責任要求。在食品安全這個重大的挑戰(zhàn)上，我們齊心協(xié)力、共同發(fā)力，近乎無往不勝。
食品安全講座心得篇五
食品安全一直是人們關注的焦點之一，為了提高食品安全意識和加強食品安全管理，我參加了一場關于食品安全法的講座。這場講座讓我更加深入地了解了食品安全法的重要性以及我們個人應該如何保障食品安全。通過這次講座，我認識到了自己在食品安全方面的不足，并且得到了一些實用的知識和方法。
首先，講座詳細介紹了食品安全法的內(nèi)容和執(zhí)行情況。食品安全法是針對食品生產(chǎn)、銷售和消費環(huán)節(jié)的法律規(guī)章，旨在保障人民群眾的身體健康和生命安全。通過講座我了解到，食品安全法包括了食品生產(chǎn)許可、食品添加劑的使用管理、食品標簽和廣告的管理等方面的內(nèi)容。這些法規(guī)的制定和實施，為我們保障了食品的質(zhì)量和安全提供了有力的法律支持。
其次，講座強調(diào)了個人在食品安全方面的責任。食品安全不僅僅是政府和企業(yè)的責任，個人也承擔著重要的責任。講座提到了一些個人在日常生活中應該注意的事項，比如購買食品時要選擇合法生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品，避免購買過期或變質(zhì)食品；注意食品的儲存和加工，避免交叉污染；勤洗手、合理飲食等。這些小小的舉動都可以有效地減少食品安全問題的發(fā)生。
第三，講座介紹了目前食品安全領域存在的一些主要問題和挑戰(zhàn)。在食品安全方面，存在著一些常見的問題，比如食品添加劑超標、食品虛假宣傳以及非法添加有害物質(zhì)等。這些問題的存在嚴重影響了人民群眾的身體健康，并且破壞了食品行業(yè)的良好形象。講座呼吁我們要加強食品安全意識和監(jiān)管力度，同時也提醒了我們要注意食品的選擇和購買。
再次，講座向我們介紹了一些實用的方法來保障食品安全。講座提到了食品安全常識的學習和掌握，以及食品安全的檢測和監(jiān)測方法。人們可以通過參加一些食品安全培訓課程，學習食品安全知識，了解食品的質(zhì)量標準和檢測方法，提高自己的食品安全意識和能力。此外，講座還強調(diào)了消費者的權益保護，鼓勵消費者積極參與到食品安全監(jiān)督中來，通過投訴和舉報等方式，維護自己的權益和社會的公平。
最后，講座對食品安全法的未來發(fā)展進行了展望。講座認為，食品安全法的完善和執(zhí)行需要全社會的共同努力，從政府、企業(yè)到個人，每個人都應該承擔起自己的責任。講座提出了一些建議和措施，如加強食品安全監(jiān)管部門的力量，加大對不合格食品生產(chǎn)企業(yè)的處罰力度等。同時，講座也鼓勵了食品行業(yè)的企業(yè)要加強自律和自我監(jiān)督，加強對食品質(zhì)量和安全的把控。
通過這次講座，我對食品安全的重要性有了更深刻的認識，也意識到了自己在食品安全方面還需要加強自身能力。我會更加注重購買食品的選擇，了解食品安全知識，并且在日常生活中遵守食品安全的相關規(guī)定。同時，我也會鼓勵身邊的人關注食品安全問題，并共同維護好自己的社會權益。通過這種方式，我們可以為食品安全事業(yè)做出自己的貢獻，共同建設一個安全、健康的食品環(huán)境。
食品安全講座心得篇六
在快節(jié)奏的生活中，人們越來越注重食品的安全與健康。為了增強員工的食品安全意識，提高他們對過期食品的識別和處理能力，我所在單位特邀請了食品安全專家舉辦了一場關于過期食品安全的講座。通過聽取專家的講解和互動交流，我不僅增加了對食品安全的認知和了解，也對過期食品的處理有了更清晰的思路。
講座開始之前，專家首先向我們介紹了過期食品的危害和嚴重性。他指出，過期食品中的細菌和霉菌會產(chǎn)生毒素，嚴重者會引發(fā)食物中毒，危及生命健康。并且，過期食品中的營養(yǎng)成分也會隨時間的推移逐漸流失，導致營養(yǎng)不均衡。聽到這些信息，我不禁為自己在購買食品時的漫不經(jīng)心感到慚愧，同時也更加明白了對過期食品進行及時處理的必要性。
接下來，專家向我們傳授了一些識別過期食品的方法。他告訴我們，過期食品往往會有一些常見的跡象，例如包裝破損、膨脹、異味和變色等。同時，食品的質(zhì)量和味道也會發(fā)生變化。通過對這些特征的觀察，我們可以初步判斷食品是否過期。為了鞏固這些知識，專家還拿出了一些過期的食品讓我們現(xiàn)場參觀和觸摸，并讓我們根據(jù)實際情況做出判斷。這樣的互動讓我更加深入地了解了過期食品的特征，提高了自己的識別能力。
除了識別過期食品，處理過期食品同樣重要。專家告訴我們，遇到過期食品，最好的處理方法是盡早扔掉。即使是沒有開封的食品，過期時間一到也需要立即丟棄，因為食品過期后無論外觀還是內(nèi)部的微生物，都會發(fā)生變化，對人體健康造成潛在威脅。而且，在購買食品時，我們應該遵循“先進先出”的原則，將新買的食品放在已有食品的后面，這樣可以避免過期食品長時間被遺忘而導致浪費。
講座的最后，專家和我們分享了一些常見的食品安全誤區(qū)和注意事項。他提醒我們，在購買食品時要選擇正規(guī)渠道購買，避免購買過期食品。此外，貯存食品時應避免與有毒物質(zhì)接觸，注意食品的衛(wèi)生和溫度控制。餐廳或單位食堂應定期檢查食品的質(zhì)量，并設置標識，方便識別食品的保質(zhì)期。通過這些注意事項和誤區(qū)的解釋，我們不僅能夠更加科學地購買食品，還能夠更好地保護自己的健康。
通過這場講座，我對過期食品安全有了更深的認識和全面的了解。這不僅為我在日常生活中購買食品提供了指導，也使我在處理過期食品時更加從容。我相信，只有真正認識到食品安全的重要性，才能在生活中時刻保持警覺，做到食品安全，保護健康。通過這次講座，我不僅學習到了實用的知識，也讓我有了更深刻的思考，希望這次講座能夠?qū)Ω嗳似鸬絾l(fā)和幫助的作用。
食品安全講座心得篇七
尊敬的**市長、秘書長、同志們：
今年以來，我縣在市食品安全委員會的正確指導下，以確保食品安全為目標，以專項整治為契機，以健全體制機制為抓手，各級各相關部門密切配合、強力履職、扎實工作，全縣食品安全形勢保持總體穩(wěn)定。下一步，我們將按照x年全市食品安全工作的總體思路和目標，深入抓好以下幾項工作：
一、狠抓監(jiān)管責任落實，確保食品安全“無縫監(jiān)管”。
一是按照“誰主管誰負責”和“屬地管理”的原則，落實環(huán)節(jié)監(jiān)管和轄區(qū)監(jiān)管責任制?？h政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處和主要監(jiān)管部門簽訂了食品安全責任書，500個行政村全部出具食品安全承諾書，明確了環(huán)節(jié)監(jiān)管部門責任人、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(辦事處)責任人和行政村(社區(qū))責任人，層層細化分解目標任務，逐級落實工作責任，形成一級抓一級、層層抓落實的工作格局;二是完善食品安全工作考核和責任追究機制，將食品安全工作納入各級各部門年度績效考核內(nèi)容，制定出臺了《中縣食品安全工作督查督辦制度》、《中縣食品安全責任追究制度》和《中縣食品安全工作考核評價細則》，堅持日常抽查與年終綜合考評相結合，責任落實與責任追究相結合，科學評價全縣食品安全工作，確保各項任務目標落實，責任追究到位。
二、狠抓環(huán)節(jié)系統(tǒng)把控，確保食品安全“全程監(jiān)管”。
一是加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，積極推進農(nóng)業(yè)標準化建設，大力實施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，不斷健全檢驗檢測體系，強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測;二是加強食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理，嚴把市場準入關，督促食品企業(yè)嚴格執(zhí)行原料驗收、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、不合格食品處置等制度。深化食品加工小作坊整合和規(guī)范，加大對生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品加工小企業(yè)、小作坊的政策幫扶和轉(zhuǎn)型升級力度;三是食品流通環(huán)節(jié)積極推行食品經(jīng)營業(yè)戶監(jiān)管“四項制度”和經(jīng)營業(yè)戶自律“三條線”，全面實施進貨臺賬“一票通”制度，確保流通環(huán)節(jié)食品安全可追溯;四是加強餐飲服務環(huán)節(jié)的監(jiān)督和指導，嚴格落實食品原料進貨驗收和臺賬登記，強化索證索票，實現(xiàn)原料來源有保障、可追溯。全面推行食品安全監(jiān)督量化分級管理和等級公示制度，深入推進“百千萬”示范工程創(chuàng)建工作，逐步建立餐飲服務食品安全監(jiān)管長效機制。
三、狠抓食品專項整治，確保食品安全“常態(tài)監(jiān)管”。
一是突出整治重點。從與人民群眾日常生活息息相關的大宗食品入手，從易發(fā)生集體食物中毒的區(qū)域和對象入手，從影響食品質(zhì)量安全的環(huán)節(jié)入手，重點加強對食品專業(yè)村、城鄉(xiāng)結合部、食品交易市場、學校、工地食堂及周邊餐館的治理，重點開展乳制品、食用油、肉制品、保健食品、食品添加劑、調(diào)味品、酒類等專項整治行動，強化對無證無照小作坊、小餐館、小商店、小攤販的監(jiān)管，使專項整治常態(tài)化、經(jīng)?；?二是加強部門聯(lián)動。按照“城鄉(xiāng)并重、條塊結合、綜合治理、標本兼治”的要求，采取部門整治與聯(lián)合整治相結合，分段監(jiān)管與品種監(jiān)管相結合的方式，加強部門之間、區(qū)域之間的大聯(lián)動、小配合，做到“一個專項一個專項的整治，一個問題一個問題的解決，一個品種一個品種的規(guī)范”，切實解決食品安全領域的突出問題;三是嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為，建立重大食品安全違法案件聯(lián)合查處機制、行政執(zhí)法與司法究責銜接機制，加大對食品安全違法案件偵查力度，做好案件移送后的聯(lián)動配合工作，確保工作銜接順暢，案件查處及時有力。
四、狠抓支撐體系建設，確保食品安全“長效監(jiān)管”。
一是按照“隸屬關系不變、檢測資源共享”的原則，整合現(xiàn)有的檢測資源，綜合各監(jiān)管部門檢測任務，統(tǒng)一制定檢測計劃，統(tǒng)一有計劃、有重點的抽檢，統(tǒng)一匯總檢測結果，統(tǒng)一信息報告和發(fā)布，逐步建立科學、規(guī)范、合理、高效的食品安全檢驗檢測運行體系;二是建立“企業(yè)自律、失信懲戒”的食品安全誠信管理體系。強化企業(yè)“食品安全第一責任人”意識，積極開展食品安全示范單位創(chuàng)建活動，研究制定誠信評價標準和激勵措施，建立食品生產(chǎn)經(jīng)營信用檔案，實行信用分級分類監(jiān)管，探索建立全縣統(tǒng)一的食品安全誠信信息平臺;三是健全完善縣、鄉(xiāng)兩級食品安全事故應急管理體系，適時開展食品安全應急演練。按照上級要求做好食品安全風險監(jiān)測、評估和預警工作，實現(xiàn)對食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早預警、早控制和早處理。
五、狠抓宣傳教育工作，確保食品安全“全民監(jiān)管”。
一是通過宣傳規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為。積極教育和引導企業(yè)守法經(jīng)營，鼓勵其盡快建立和完善行業(yè)自律機制、社會監(jiān)督機制和品牌保護機制，促進食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，做大規(guī)模，做強品牌，從源頭降低食品安全風險;二是通過宣傳強化社會輿論監(jiān)督。制定出臺食品安全舉報獎勵辦法，暢通舉報投訴渠道，引導鼓勵廣大群眾積極參與食品安全的監(jiān)督管理。加強與新聞媒體的協(xié)作，引導媒體客觀準確報道食品安全問題，充分調(diào)動全社會力量，形成對食品生產(chǎn)經(jīng)營行為強有力的監(jiān)督網(wǎng)絡;三是通過宣傳增強群眾的自我保護意識。面向全社會深入廣泛地開展食品安全宣傳教育，開展不同形式的食品安全知識宣傳活動，大力普及食品安全知識，切實增強廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力，努力形成全社會共同關心、重視和支持食品安全工作的濃厚氛圍。
謝謝大家!
食品安全講座心得篇八
今年以來，食品流通處在省局黨組的正確領導下，認真貫徹全國食品安全監(jiān)管工作會議和全省食品藥品監(jiān)管工作會議精神，以全面貫徹實施新《食品安全法》為主線，落實“四個最嚴”，強化“四有兩責”，以持續(xù)提升我省流通環(huán)節(jié)食品安全水平為目標，緊緊圍繞省局中心工作，按照《20xx年全省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作要點》的各項工作部署安排，扎實推進許可改革、加強日常監(jiān)管、落實監(jiān)管責任、排查風險隱患、開展專項整治、形成社會共治、創(chuàng)新監(jiān)管模式，部署并推進了一系列重點工作，現(xiàn)將半年來主要工作情況及成效總結如下：
1.進一步健全完善我省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范創(chuàng)建工作規(guī)范。根據(jù)20xx年以來該項工作的推進實施情況，結合我省食品安全示范省創(chuàng)建工作要求，按照省局對食品質(zhì)量追溯體系建設工作的統(tǒng)一規(guī)劃部署，對20xx年《流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯體系示范點建設規(guī)范和標準》進行了調(diào)整完善，進一步增強基層對食品質(zhì)量可追溯示范創(chuàng)建工作的可操作性。
2.持續(xù)開展流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理省級示范點建設工作。下發(fā)《關于開展20xx年度流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯體系示范點建設工作的通知》，鼓勵批發(fā)環(huán)節(jié)和商場、超市、連鎖經(jīng)營便利店、專賣店建立預包裝食品的電子臺賬管理制度，明確提出逐步將全省大型商超、一級批發(fā)、連鎖經(jīng)營等條件較好的食品經(jīng)營單位創(chuàng)建為省級示范點，在20xx年創(chuàng)建100個省級食品質(zhì)量可追溯管理示范點的基礎上，20xx年創(chuàng)建148個省級示范點，20xx年底前逐步建設1000家省級示范點，增強食品經(jīng)營者自律和誠信經(jīng)營意識。
1.制定《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定(試行)》。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布的《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可審查通則》，結合我省實際，制定了《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定(試行)》。為了進一步完善《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定》(試行)，召開由設區(qū)市、縣(市、區(qū))局相關人員及省局專家?guī)煊嘘P專家參會的研討會，并在在省政府門戶網(wǎng)站和省局官方網(wǎng)站上對外公開征求意見，在多方征求意見和建議的基礎上，正式行文下發(fā)，要求6月1日正式施行，同時發(fā)布啟用《食品經(jīng)營許可證》公告，進一步推動我省食品流通、餐飲服務、保健食品經(jīng)營許可“三證合一”工作。
2.舉辦全省系統(tǒng)食品經(jīng)營許可視頻培訓班。5月，對設區(qū)市局相關科(處)室監(jiān)管人員、基層食品(食品流通、餐飲服務、保健食品)經(jīng)營許可準入審批核查人員及相關業(yè)務骨干進行培訓，重點培訓食品經(jīng)營許可業(yè)務工作和食品經(jīng)營許可系統(tǒng)操作，提高基層許可人員許可業(yè)務水平和系統(tǒng)操作能力。
3.組織食品經(jīng)營許可新證印制工作。協(xié)調(diào)指導省局后勤中心開展新食品經(jīng)營許可證印制發(fā)放工作，確保全省食品經(jīng)營許可改革工作如期開展。到目前為止，全省共發(fā)放新證1736家，其中食品銷售975家，餐飲服務722家，單位食堂39家。
1.持續(xù)深入開展全省食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))工作。一是開展20xx年試點創(chuàng)建單位的推薦審核。省食安辦、食品藥品監(jiān)管局、財政廳聯(lián)合下發(fā)《關于開展20xx年食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))試點創(chuàng)建工作的通知》，在各設區(qū)市食安辦推薦的基礎上，選定了鼓樓區(qū)、東山縣等10個縣(市、區(qū))開展20xx年社會共治試點創(chuàng)建工作。二是統(tǒng)籌規(guī)劃好20xx年創(chuàng)建工作。20xx年3月，召開20xx年全省食品安全社會共治示范創(chuàng)建工作推進會議，對第一批10個試點創(chuàng)建單位的工作情況進行了全面總結，交流了創(chuàng)建工作的典型經(jīng)驗;對20xx年第二批創(chuàng)建工作進行統(tǒng)一部署，明確全年創(chuàng)建目標和各項工作任務。三是抓緊總結驗收首批創(chuàng)建工作。編制20xx年全省食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))創(chuàng)建項目績效自評報告，規(guī)范創(chuàng)建經(jīng)費使用。20xx年6月，省食安辦、食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)了《關于開展20xx年食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))試點創(chuàng)建工作考評驗收的通知》，第一批試點創(chuàng)建單位于6月20日之前完成了自評，省食安辦、食品藥品監(jiān)管局計劃于7月份進行實地考評驗收。
2.強化食品安全治理多方協(xié)作的工作實踐。一是積極參與理論研討及交流。參加“環(huán)浙”六省市食品安全協(xié)作會議;組織部分食品安全社會共治示范試點創(chuàng)建縣(市、區(qū))有關人員，赴上海參加由人民大學、上海理工大學等組織的食品安全協(xié)同治理研討論壇。二是探索食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責任落實的有效機制。下發(fā)《關于提供食品安全責任保險試點情況的通知》，繼續(xù)鼓勵推進食品生產(chǎn)經(jīng)營者參與食品安全責任保險，并要求各地于20xx年5月底提供書面工作總結材料，并匯總相關數(shù)據(jù)。三是做好社會各界對食品安全的關注關切問題的溝通交流。上半年，共答復社會公眾網(wǎng)上各類食品安全咨詢27件，主動開展民意征集2項;主辦及協(xié)辦關于食品安全工作的人大代表建議和政協(xié)委員提案18份(主辦6件、會辦12件)。
1.扎實抓好《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的.貫徹實施。先后三次派員參與總局關于食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管工作的專研討，多次對總局《食用農(nóng)產(chǎn)品進入市場銷售監(jiān)督管理有關事項通知》(征求意見稿)提出我省建議及意見;《辦法》自今年3月1日實施以來，督促全省各級食品藥品監(jiān)管部門認真履行食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)督管理職責，落實屬地監(jiān)管責任;6月份，下發(fā)《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關于加強食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》，要求嚴格監(jiān)督食用農(nóng)產(chǎn)品市場主體(包括集中交易市場開辦者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者、食用農(nóng)產(chǎn)品儲存服務提供者)履行質(zhì)量安全責任，加大對食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管執(zhí)法和督查檢查力度。
2.強化與食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管相關職能部門的溝通協(xié)調(diào)。進一步深化落實我省《加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管合作協(xié)議》;落實省政府1213行動計劃，按照省食品藥品監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)廳、海洋漁業(yè)廳及有關部門的監(jiān)管職責分工，提出我省關于做好食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場準入銜接工作的具體意見。
3.開展全省系統(tǒng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管工作培訓。組織全省市縣兩級及基層監(jiān)管執(zhí)法人員，集中開展食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管執(zhí)法專題培訓班，邀請農(nóng)業(yè)廳、海洋漁業(yè)廳有關領導及專家現(xiàn)場授課，重點針對食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管的法規(guī)依據(jù)、執(zhí)法手段、監(jiān)管要求、準入銜接等進行專題培訓，切實提升我省食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管水平。
1.統(tǒng)籌謀劃全省食品安全監(jiān)管治理工作。3月份，召開全省食品銷售安全監(jiān)管工作會議，全面部署我省20xx年食品市場治理專項行動，明確了將校園周邊、農(nóng)村區(qū)域列為重點整治區(qū)域，將食用農(nóng)產(chǎn)品列為重點整治品種，下發(fā)了《20xx年食品銷售監(jiān)管工作要點》，明確各項食品市場治理整頓的工作任務和時間安排。
2.深入開展農(nóng)村區(qū)域食品安全專項治理工作。1月，下發(fā)了《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)開展農(nóng)村食品安全“掃雷”專項行動工作方案的通知》，明確20xx年2月至10月為“掃雷”專項行動的集中整治階段，對農(nóng)村食雜店、小超市、區(qū)域性食品批發(fā)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村地區(qū)學校食堂、中小型餐館、農(nóng)家樂、小吃店、飲品店等重點場所和農(nóng)村集體聚餐活動等進行集中監(jiān)督檢查。5月中旬，組織開展了全省農(nóng)村食品安全“掃雷”專項行動督查調(diào)研，組成了聯(lián)合督查調(diào)研工作組，先后赴3個設區(qū)市6個縣(市、區(qū))，召開了5場省、市、縣、所四級聯(lián)席座談會，深入14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，現(xiàn)場檢查了26家農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實主體責任的情況，實地督查了4個基層監(jiān)管所工作開展成效，并隨即下發(fā)全省各地《關于農(nóng)村食品安全“掃雷”專項行動督查調(diào)研有關情況的通報》，要求各地監(jiān)管部門切實抓好督查落實。
3.開展全省流通環(huán)節(jié)茶葉市場專項治理整頓。針對近年來省局對茶葉產(chǎn)品專項安全抽檢和監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)個別區(qū)域、個別綠茶產(chǎn)品違規(guī)濫用色素，個別區(qū)域紅茶問題突出，市場銷售散裝茶葉產(chǎn)品問題嚴重的情況，為進一步解決茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問題，鞏固20xx年開展的打擊茶葉加工違法行為“春雷”專項行動工作成果，省局于5月制定并下發(fā)《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關于開展茶葉產(chǎn)品經(jīng)營質(zhì)量安全隱患專項檢查的通知》，規(guī)范全省茶葉的經(jīng)營，建立茶葉流通監(jiān)管長效機制，解決我省茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問題，推動全省茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
1.制定并實施流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作方案。1月，制定了全省流通食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢計劃，配合20xx年對重點區(qū)域、重點品種的專項整治整頓工作安排，全年共安排了3950批次省級流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢任務。4月份，按照省局安排，又補充制訂20xx年流通環(huán)節(jié)省級食品質(zhì)量專項監(jiān)督抽檢計劃，針對中秋、國慶、元旦、春節(jié)等重點時期，以及食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和水產(chǎn)制品等重點品種，補充安排了20xx批次的抽檢任務。
2.督促指導食品批發(fā)市場、大型商超提升檢測能力建設。督促各地監(jiān)管部門指導食品專業(yè)批發(fā)市場、大中型商場超市按要求規(guī)范建立自檢室，提升食品自檢能力。結合食品安全示范省創(chuàng)建工作實施方案，明確要求全省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者必須建立檢測室，配備檢驗設備和檢驗人員，或者委托符合食品安全法規(guī)定的食品檢驗機構開展抽樣檢驗或者快速檢測工作，制定有關工作目標，即20xx年建立7個，20xx年建立15個，20xx年食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場全部按要求建立健全自檢能力。
總結半年來的監(jiān)管工作情況，成績喜人，成效很大，但在以下兩個方面仍然存在問題和困難，有待在下一階段的工作中著力。
一是食品經(jīng)營主體責任缺失嚴重。從今年組織開展對全省各地的飛行檢查和工作督查情況來看，部分食品經(jīng)營主體責任缺失狀況較嚴重，如在農(nóng)村區(qū)域及城鄉(xiāng)結合部區(qū)域，食雜店、小超市等對食品經(jīng)營進貨查驗、索證索票等義務的履行方面不容樂觀，更有個別經(jīng)營單位，仍處于無證經(jīng)營狀態(tài)，風險隱患不容忽視。對于全省各級監(jiān)管部門而言，如何有效督促食品經(jīng)營單位切實履行起食品安全首要責任是個嚴峻的考驗。
二是監(jiān)管機制建設仍有待加快步伐。當前，我省食品流通安全監(jiān)管環(huán)境發(fā)生了巨大的變化，分級管理模式重新定位了各級監(jiān)管部門的職責、新的監(jiān)管領域、新的經(jīng)營業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，相應地，在某些監(jiān)管環(huán)節(jié)、業(yè)態(tài)領域，機制建設的盲區(qū)日益顯現(xiàn)，在監(jiān)管工作的法理依據(jù)、監(jiān)管的對象目標、監(jiān)管的技術手段、監(jiān)管工作制度建設等方面都存在著部分有待進一步明確的事項，需要我們加快監(jiān)管機制建設，加強調(diào)研指導，切實提升監(jiān)管工作的針對性和可操作性。
食品安全講座心得篇九
各位領導：
今天，根據(jù)大會安排，我代表縣衛(wèi)生局特作如下表態(tài)發(fā)言：
食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定大局，關系到政府和國家的形象，做好食品安全工作意義重大，食品安全工作不僅重要，而且艱巨復雜，為順應形勢需要，更好地抓好食品安全工作，我局決心在縣委、縣政府的正確領導下，以人民的飲食安全為重，恪盡職守、同心協(xié)力、不負重望、不遺余力，切實承擔起自己的責任來。我們決心：
一、要提高認識，端正態(tài)度
衛(wèi)生行政執(zhí)法部門工作是法律賦予的職責。我們一定要加強領導，提高認識，端正態(tài)度，切實把食品安全工作作為主要工作來抓，向先進部門學習，虛心聽取各位領導和廣大群眾的意見，積極、主動、認真、負責、高質(zhì)量地搞好工作。
二、要落實職責，確保依法行政
我局將繼續(xù)堅持以“三個代表”重要思想為行動指南，貫徹落實科學發(fā)展觀，認真執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)及上級文件精神，本著對全縣廣大人民群眾身體健康和生命安全高度負責的態(tài)度，以法律為準繩，以事實為依據(jù)，依法行政，各司其職，各履其責，不推諉、不扯皮，履行好自身的職責。
三、要進一步加強宣傳，增強全社會的食品安全意識。 充分認識食品安全宣傳的重要性。要采取各種靈活多樣和群眾喜聞樂見的形式，加強食品安全法規(guī)和科學飲食知識宣傳，提高生產(chǎn)經(jīng)營者誠信守法的經(jīng)營意識和人民群眾食品安全意識以及自我保護意識。特別是新的《食品安全法》頒布實施時間較短，要廣泛開展食品安全進學校、農(nóng)村、等普及活動，力求縱向到底，橫向到邊。通過宣傳，增強人民群眾的食品安全意識，努力營造全社會關注、參與食品安全監(jiān)管的良好氛圍。
四、要進一步加大整治力度，構建長效管理機制。
食品安全整治很重要，我局將進一步加強整治，堅持重點監(jiān)督與經(jīng)常性監(jiān)督相結合。在餐飲消費環(huán)節(jié)，要嚴格餐飲衛(wèi)生許可制度，查處餐飲單位無證經(jīng)營行為。要加強對學校、幼兒園、建筑工地食堂和農(nóng)家宴、小餐飲店為重點的監(jiān)管。要加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，開展餐飲消費環(huán)節(jié)專項整治和專項檢查。要督促餐飲服務單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點品種開展專項抽查，堅決查處采購和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不符衛(wèi)生標準的餐具等行為。
五、要繼續(xù)加強執(zhí)法隊伍建設，不斷提高衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的水平
切實加強衛(wèi)生監(jiān)督隊伍的能力建設，嚴格準入、嚴格管理、強化培訓，提高監(jiān)督人員綜合素質(zhì)。要重視和加強執(zhí)法行為的規(guī)范，完善衛(wèi)生監(jiān)督稽查工作制度，建立健全行政執(zhí)法責任制，嚴格考核和監(jiān)督。樹立強烈的服務意識和責任意識，抓好廉政建設，接受人民群眾和社會的監(jiān)督，增強依法履行職責的意識和能力，發(fā)揮主動性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)勤于執(zhí)法、敢于執(zhí)法、善于執(zhí)法的工作作風，樹立衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的良好社會形象。
六、要改革創(chuàng)新，探索有效工作機制
新的食品監(jiān)管體制，要求我們運用新的方法，探索建立與新體制相適應的新的機制，逐步形成新的監(jiān)管模式。我們要在工作中摸索，重視學習、重視研究、重視創(chuàng)新，建立食品安全責任制和責任追究制、重大食品安全事故預警制、食品安全風險評評估制等工作制度，逐步完善食品安全信用體系、食品安全信息體系和食品安全檢測體系，努力在食品安全監(jiān)管方面走出一條新路。
七、要依靠群眾，充分整合社會資源
食品安全監(jiān)管涉及到群眾的切身利益，為群眾所密切關注，也是群眾愿意積極介入、主動參與的領域。民心可待、民力可用。我們在工作中一定要發(fā)揮社會的力量。首先要實行政務公開，讓群眾享有充分的知情權，包括辦事依據(jù)、辦事條件、辦事過程、辦事結果和辦事紀律都要公開。其次要注意聽取群眾的意見，讓群眾享有建議權，我們將利用不定期召開座談會、上門聽取意見、發(fā)放文件調(diào)查等多種形式，認真聽取各方建議、意見。
食品安全工作直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全。責任重大，任務艱巨。但是我們相信，有縣委、縣政府的正確領導，有全縣人民的支持，有各部門的共同努力，我縣食品安全工作局面一定一年更比一年好。
食品安全講座心得篇十
認真學習了《中華人民共和國食品安全法》后，個人體會有以下8點：
1、國家重視、體察民心
2、考慮全面、內(nèi)容詳細
3、體制健全、分工明確
4、條款細致、執(zhí)法嚴明
5、告之清楚、鼓勵自律
6、責任到人、兼顧八面
7、事故處理、規(guī)范嚴謹
8、處罰有力、釋義詳盡
《食品安全法》的出臺，體現(xiàn)了國家的重視程度，無論是民生，內(nèi)容、條款、體制、責任、事故、處罰等等，從多角度相比較看，這部法律都要優(yōu)于95年頒布的《食品衛(wèi)生法》。當然，我也并非認為是一部非常完善的法律，我只是看到古今中外的歷史上也沒有一部法律是盡善盡美的，這個問題應該是會在配套的細則以及實踐中通過更多的法規(guī)、規(guī)章來加以完善。
監(jiān)督管理和認證職責的監(jiān)督管理部門、認證機構的工作人員失職、瀆職情況。
食品安全講座心得篇十一
按照夯實基礎、風險防控、強化監(jiān)管、深化共治的原則，20xx年下半年的食品銷售監(jiān)管工作，有如下思路：
1.全面開展許可審查和換證工作。全面開展食品經(jīng)營許可審查和許可證新發(fā)、換證工作，力爭在第二季度開始新版許可證啟用工作。指導各地結合實際完善食品經(jīng)營許可流程，增加市場主體準入前信用承諾環(huán)節(jié)。
2.做好監(jiān)管數(shù)據(jù)分析與應用。指導各地做好許可相關數(shù)據(jù)的錄入、檢查和統(tǒng)計分析，全面掌握食品經(jīng)營監(jiān)管基數(shù)，提高監(jiān)管針對性和科學性。
1.進一步落實監(jiān)管責任。按照屬地分層劃分責任的原則，嚴格界定監(jiān)管責任人監(jiān)管責任和責任范圍。各級食品經(jīng)營日常監(jiān)管人員要力爭保證五個“常態(tài)”，即把監(jiān)督指導食品經(jīng)營者執(zhí)行食品安全法律法規(guī)規(guī)定的責任和義務作為常態(tài)，把監(jiān)督指導食品經(jīng)營者建立和執(zhí)行食品經(jīng)營良好行為規(guī)范作為常態(tài)，把監(jiān)督指導食品經(jīng)營者建立和執(zhí)行不安全食品召回和處置制度作為常態(tài)，把排查和控制食品安全風險隱患作為常態(tài)，把開展食品安全法律規(guī)范宣傳教育作為常態(tài)。
2.加大抽檢監(jiān)測力度。注重發(fā)揮監(jiān)督抽檢工作的靶向性和科學性，持續(xù)加大對流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測的力度。結合監(jiān)管工作實際，科學合理制定抽檢計劃，針對重大節(jié)假日、高風險隱患、群眾消費量大的`食品，如乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等，加大抽檢頻次。按照要求及時開展對不合格樣品和問題樣品的市場排查和溯源核查。
3.規(guī)范經(jīng)營主體責任。加大監(jiān)督檢查力度，督促食品銷售者嚴格依法經(jīng)營，認真落實進貨查驗以及查驗記錄、食品安全自查、食品安全管理人員培訓、食品從業(yè)人員健康管理等制度要求，強化食品貯存、運輸、銷售過程中溫度控制、食品銷售設施設備維護和環(huán)境衛(wèi)生管理，定期清理庫存食品。
1.深入開展農(nóng)村食品安全“掃雷”行動。按照國務院食安辦等五部門關于進一步加強農(nóng)村食品安全治理工作的意見要求，重點針對批發(fā)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場、農(nóng)村中小學校園及周邊食品經(jīng)營者開展農(nóng)村食品安全“掃雷”行動。積極推進農(nóng)村食品安全示范店建設，著力構建鄉(xiāng)村食品安全共治網(wǎng)格。
2.開展水產(chǎn)品專項整治工作。在全省范圍開展水產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全情況風險排查活動，重點整治區(qū)域是水產(chǎn)品經(jīng)營批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、集市、超市、實體店;重點整治品種是對各級抽檢中問題檢出率較高的龍膽魚、鱸魚、明蝦、青斑魚、鯽魚、桂魚、鰻魚、雙殼類水產(chǎn)品等。加大對索證索票、檢疫檢測證明等制度落實情況的排查力度，摸清水產(chǎn)品市場銷售情況，督促經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營，加強與農(nóng)業(yè)、海洋、公安等部門協(xié)作，嚴厲打擊水產(chǎn)品經(jīng)營違法違規(guī)者。
1.建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場準入制度。準確把握食用農(nóng)產(chǎn)品市場、肉類、進口食用農(nóng)產(chǎn)品和批發(fā)市場準入的條件，把握食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或購貨憑證、合格證明文件的內(nèi)容，督促食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者和銷售者建立健全并落實食用農(nóng)產(chǎn)品市場準入和食品安全管理制度，履行質(zhì)量安全責任，切實加強自律。
2.加強食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售日常監(jiān)管力度。督促各級監(jiān)管部門根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品風險程度等確定監(jiān)督檢查的重點、方式和頻次，對轄區(qū)內(nèi)的集中交易市場開辦者、銷售者、儲存服務提供者進行日常檢查。重點監(jiān)控食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售過程中的高風險環(huán)節(jié)，督促各類食用農(nóng)產(chǎn)品市場主體完善內(nèi)部管理責任，按照食用農(nóng)產(chǎn)品市場主體分類建立信用信息檔案，加強對食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售主體信用信息監(jiān)管。
3.落實食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者和集中交易市場開辦者主體責任。加強《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的宣傳貫徹，指導督促集中交易市場開辦者建立食品安全管理制度、建立入場銷售者檔案、強化市場準入管理、簽署質(zhì)量安全協(xié)議、開展自檢，加強風險防控，承擔管理責任;督促食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者建立健全進貨查驗記錄、市場準入等制度，落實主體責任。
1.著力抓好食品安全示范創(chuàng)建工作。按照省委、省政府關于創(chuàng)建“食品安全示范省”的統(tǒng)一規(guī)劃部署，著重抓好相關重點項目建設;指導督促福州市、廈門市、莆田市食品安全監(jiān)管部門，推進“國家食品安全城市”創(chuàng)建任務，按照創(chuàng)建標準的要求，落實有關創(chuàng)建工作，適時開展對創(chuàng)建工作情況的督查;督促指導各地繼續(xù)抓好“食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))”創(chuàng)建工作，對第一批創(chuàng)建單位抓緊總結提升，對第二批創(chuàng)建單位強化工作指導，會同省食安辦對第一批10個創(chuàng)建單位進行考核驗收。
2.繼續(xù)推進食品銷售質(zhì)量可追溯管理示范點建設。在去年試點基礎上，修訂完善我省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范點考核評定及管理規(guī)范。全省擬新建100個省級流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范點，進一步推進食品經(jīng)營者落實第一責任，完善自律管理，實現(xiàn)食品流通全程可追溯。
食品安全講座心得篇十二
食品，說的普通一點就是人們每一天吃的和喝的具體指的是各種供人們食用或者飲用的標簽中務必標注：產(chǎn)品名稱。配料表。凈含量。廠名。廠址。生產(chǎn)日期。保質(zhì)期。產(chǎn)品標準號等；不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。
透過對食品安全的學習，讓我更加注重對待〝吃〞如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養(yǎng)，哪些食物是不安全的哪些食物較為安全例如：以前自己很愛吃米線。土豆粉。涼皮。麻辣燙，但是自從學習了食品安全我開始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復使用很多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì)，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的.商家加了硫磺和過量的添加劑制作出來的，若是自家買吃我會選購帶根的豆芽，我明白無根的不安全。慶幸的是自己學習了《食品安全進校園》，在實際生活中給了我很多的指導，不然我會在超市選購食用油的時候被廣告和特價優(yōu)惠誘惑而選購了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當時我覺得很實惠，準備拿走，之后想到書上的如何選購食用油，仔細看看了油才發(fā)現(xiàn)它色彩發(fā)暗，并不是發(fā)亮，而且沒是否有配料表，最后重新選購了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和內(nèi)含綠色食品標志的面粉。這也算是學以致用吧，還有很多就不再一一敘說了，在實際生活更好的應用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全。更健康。
食品安全講座心得篇一
近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展，外賣行業(yè)得到了快速的發(fā)展，成為了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。然而，由于外賣食品的特殊性，其安全問題也逐漸引起了人們的關注。為了更好地了解外賣食品的安全問題，我參加了一次外賣食品安全講座，并在此過程中收獲了很多。
在講座的開場，主講人從外賣食品安全的重要性入手，告訴我們外賣食品的不良品質(zhì)對人體健康的危害。他提到了外賣從店鋪到消費者手中的整個配送過程，指出了其中存在的風險和問題。他強調(diào)了外賣食品供應鏈管理的重要性，指出只有嚴格的管理和監(jiān)督才能確保外賣食品的安全可靠。同時，他鼓勵我們要注重飲食健康，多選擇有信譽的商家和平臺，以保障自己的身體健康。
隨后，主講人詳細介紹了外賣食品安全的管理制度。他提到了食品衛(wèi)生許可證和經(jīng)營許可證的重要性，鼓勵我們在選擇外賣食品的時候要查看商家是否具備合法的證照。此外，他還介紹了一些外賣平臺在食品安全方面采取的措施，如商家的評分和舉報功能，這些都是為了更好地保障消費者的利益。主講人還教給我們了一些判斷外賣食品是否安全的小竅門，如查看包裝是否完好無損，是否有異味等。通過這些小竅門，我們可以在外賣食品到達后進行初步的質(zhì)量判斷。
講座的第三部分，主講人介紹了外賣食品中常見的食品安全問題以及處理方法。他提到了外賣食品中可能存在的過期食材、未經(jīng)處理的食物和添加劑成分不明的情況。為了防止這些問題帶來的危害，他鼓勵我們盡量選擇新鮮食材制作的外賣，避免食用過于重口味的食物，同時加強自己的食品安全意識。他還告訴我們?nèi)绻l(fā)現(xiàn)外賣食品存在問題，要及時聯(lián)系商家或者投訴平臺，以維護自己的合法權益。
在講座最后，主講人總結了外賣食品安全的重要性，并強調(diào)了每個消費者都應該為自己的健康負責。他鼓勵我們在飲食選擇上要理性、科學，不追求一時的口感而忽視食品的安全性。他提到了食品安全宣傳和監(jiān)督機構在保障食品質(zhì)量方面所做的努力，并鼓勵我們也要積極參與到食品安全宣傳和監(jiān)督工作中來，共同維護我們的飲食安全。
通過參加這次外賣食品安全講座，我深刻認識到了外賣食品安全的重要性。我明白了只有選擇有信譽的商家和平臺，加強自己的食品安全意識，才能更好地保障自己的身體健康。作為一個消費者，我將在以后的生活中更加注重外賣食品的安全性，倡導健康飲食，為自己的健康負責。同時，我也希望外賣行業(yè)能夠加強食品安全管理，提高消費者對外賣食品的信任和滿意度。只有這樣，外賣行業(yè)才能持續(xù)健康發(fā)展，為人們的生活提供更加便捷的服務。
食品安全講座心得篇二
食品安全一直以來都是一個十分重要的問題，而如今它變得愈發(fā)引起人們的關注。隨著人們對生活品質(zhì)要求的提升，對食品安全的要求自然也就更高了。因此，在近日我們參加了一場以“食品安全網(wǎng)絡講座”為主題的講座活動，聽取專家講述了食品安全的相關內(nèi)容，收獲頗豐。以下是我們的心得體會分享。
第二段：全球食品供應鏈的安全風險
食品來源不明確、食品營養(yǎng)成分不全面、流通信息傳輸不可靠等問題，是影響食品安全的主要安全生態(tài)要素。為了解決這一問題，整個食品供應鏈需通力協(xié)作，建立食品安全監(jiān)測與早期警報機制，確保食品在從生產(chǎn)到銷售的全過程中安全無虞。并且，各個環(huán)節(jié)之間需要完美的協(xié)作才能確保食品的質(zhì)量。
第三段：科技與食品安全的關系
食品安全可以說是一個技術驅(qū)動的領域，而現(xiàn)代科技在保障食品安全方面也有著不可替代的作用。門戶網(wǎng)站、移動設備等通訊工具可以讓消費者及時獲取食品安全信息，大數(shù)據(jù)和云計算可以協(xié)助監(jiān)管部門及時發(fā)現(xiàn)風險點并及時做出反應。因此，科技手段的使用對于食品安全相關機構具有極大的意義，這也足以說明現(xiàn)代科技在食品安全領域扮演的重要角色。
第四段：食品安全的責任主體
食品安全責任主體可以分為政府、企業(yè)以及全社會。政府在食品安全的領域中擔負著管理者和監(jiān)管者的雙重責任，除了制定相對完備的食品安全法規(guī)外，還需加強相關部門的監(jiān)管和衛(wèi)生檢查工作。而食品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)則依法對消費者負有營養(yǎng)、質(zhì)量、安全的責任，定期進行食品檢測工作，保證其所供應的食品質(zhì)量的安全可靠。而社會公眾需要廣泛參與到食品安全監(jiān)督與管理中，對異常情況進行及時反映和監(jiān)督，并共同構建食品安全保障體系。
第五段：落實食品安全無小事
食品安全是一個宏大而復雜的系統(tǒng)性工程，它涉及到各個領域，涉及到各個層面，也牽涉到每一個人。我們都是食品安全的受益者，也是保障食品安全的責任主體。只有我們每一個人都牢記食品安全這個要點，在日常生活中積極落實，保證消費、生產(chǎn)、流通等多個環(huán)節(jié)的無縫銜接，才能基本上解決和改造食品安全方面的問題。
結論：
通過這場主題為“食品安全網(wǎng)絡講座”的活動，我們對食品安全有了更為深入的認識，并對如何保證食品安全做出了更清晰的思考和認識。而準確把握這個思路，不斷積極地落實于生產(chǎn)、流通、消費的實際情景中，才能真正地保障食品的質(zhì)量和安全，讓公眾的健康得到真正有效的保障。
食品安全講座心得篇三
作為一個關注健康飲食的人，我非常榮幸能夠參加這次食品安全網(wǎng)絡講座。在這次講座中，我學到了許多關于食品安全的知識，并且認識到了食品安全問題對我們的生活和健康有多么重要。下面是我的心得體會：
第一段：整體感受
作為消費者，我們應該高度重視食品安全問題。在這次網(wǎng)絡講座中，專家們向我們展示了食品安全問題的嚴峻性，我們不能忽視它對健康的潛在影響。我們必須認真對待食品安全問題，并采取有效的預防和控制措施來保障我們自己和家人的健康和安全。
第二段：對食品安全問題的了解
我了解到，食品安全問題的主要來源是從生產(chǎn)到餐桌的整個過程中可能出現(xiàn)的問題。例如，生產(chǎn)過程中，農(nóng)業(yè)化學品殘留、環(huán)境污染以及操作失誤等問題可能導致食品不安全；配送和存儲也可能導致食品質(zhì)量下降，同時還可能發(fā)生交通事故等問題。因此，我們必須加強防護，特別是對從生產(chǎn)到消費的整個過程進行監(jiān)管，以確保食品質(zhì)量安全。
第三段：推廣安全食品的意義
講座強調(diào)了推廣安全食品的重要性。作為一個消費者，只有選購質(zhì)量上乘的、安全的食品，才能保障自己和家人的健康。而作為政府和監(jiān)管機構，必須制定更嚴格的食品安全法規(guī)，實行更加有效的監(jiān)管體系，以確保市民的食品安全。這不僅可以保護公眾的健康，也有助于提升全民的信任和對食品質(zhì)量的信心。
第四段：如何應對食品安全問題
其實，作為廣大消費者，我們也可以采取措施來應對食品安全問題。首先，選擇質(zhì)量好、可靠的食品來源；其次，在選購食品時要認真查看標簽信息；最后，食品調(diào)理和儲存方式也很重要，要注意防潮、通風和溫度控制等方面。通過采取這些措施，我們可以自己保持健康同時，也幫助推動整個社會的食品安全。
第五段：總結
在這次食品安全網(wǎng)絡講座中，我們不僅僅了解到食品安全問題的現(xiàn)狀，還掌握了應對措施。作為社會人士，我們要深入了解食品安全的影響，加強自我教育，更好地保障健康和安全。我相信，在我們每個人的努力下，未來的食品安全一定會變得更好。
食品安全講座心得篇四
食品是生命之源，食品安全問題也一直是人們關注的焦點。在當前人們對食品安全高度關注的背景下，在線上舉辦食品安全網(wǎng)絡講座，是非常必要且有針對性的。本文將就“食品安全網(wǎng)絡講座心得體會”主題，分享筆者對于食品安全的理解和感悟。
第二段：食品安全網(wǎng)絡講座的收獲
網(wǎng)絡講座的主講人，著眼于當前社會消費者對食品安全問題更加敏感的現(xiàn)實，通過詳細揭示食品安全事件的產(chǎn)生原因和可操作性的安全防控措施，給媒體和消費者提醒并增加了對食品安全這個關鍵問題的重視。講座不僅為廣大消費者解惑答疑，消除了其對食品安全的疑慮，同時也呼吁了消費者既要安全消費，也應該既尊重生產(chǎn)者的勞動成果，也尊重食品本身的價值，注重品質(zhì)。
第三段：食品安全事件印象深刻
講座中，主講人提到了許多食品安全事件，其中筆者尤其對“霉變大米”事件印象深刻。據(jù)了解，生產(chǎn)商為提高產(chǎn)量，曾添加“霉烷”等化學物質(zhì)使大米保存時間得以延長。這樣加工出的大米極易霉變，給消費者帶來重大威脅，也損害了消費者對食品的基本信任。這種做法非常不道德，而這種食品安全問題，也在不斷發(fā)生，必須引起全社會的重視和制止。
第四段：食品安全責任人應負什么責任
除了對生產(chǎn)商的不合理行為應該得到懲處，也應該讓消費者更多了解食品質(zhì)量的標準和如何辨別安全的食品。因此，國家相關部門及生產(chǎn)商應更多地與消費者互動，讓消費者擁有更多權利和知情權，從而達到更安全、更健康的飲食安全。
第五段：結語
總的來說，食品安全事件的發(fā)生未曾遠離，對于生產(chǎn)商、消費者和社會，食品安全的責任都是責無旁貸的。網(wǎng)絡講座給我們帶來的不僅僅是簡單的問題解答和認識提高，而且更是希望廣大人民群眾更關注和保護自身的飲食安全問題，同時國家部門和生產(chǎn)經(jīng)營方也得到應有的監(jiān)管和責任要求。在食品安全這個重大的挑戰(zhàn)上，我們齊心協(xié)力、共同發(fā)力，近乎無往不勝。
食品安全講座心得篇五
食品安全一直是人們關注的焦點之一，為了提高食品安全意識和加強食品安全管理，我參加了一場關于食品安全法的講座。這場講座讓我更加深入地了解了食品安全法的重要性以及我們個人應該如何保障食品安全。通過這次講座，我認識到了自己在食品安全方面的不足，并且得到了一些實用的知識和方法。
首先，講座詳細介紹了食品安全法的內(nèi)容和執(zhí)行情況。食品安全法是針對食品生產(chǎn)、銷售和消費環(huán)節(jié)的法律規(guī)章，旨在保障人民群眾的身體健康和生命安全。通過講座我了解到，食品安全法包括了食品生產(chǎn)許可、食品添加劑的使用管理、食品標簽和廣告的管理等方面的內(nèi)容。這些法規(guī)的制定和實施，為我們保障了食品的質(zhì)量和安全提供了有力的法律支持。
其次，講座強調(diào)了個人在食品安全方面的責任。食品安全不僅僅是政府和企業(yè)的責任，個人也承擔著重要的責任。講座提到了一些個人在日常生活中應該注意的事項，比如購買食品時要選擇合法生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品，避免購買過期或變質(zhì)食品；注意食品的儲存和加工，避免交叉污染；勤洗手、合理飲食等。這些小小的舉動都可以有效地減少食品安全問題的發(fā)生。
第三，講座介紹了目前食品安全領域存在的一些主要問題和挑戰(zhàn)。在食品安全方面，存在著一些常見的問題，比如食品添加劑超標、食品虛假宣傳以及非法添加有害物質(zhì)等。這些問題的存在嚴重影響了人民群眾的身體健康，并且破壞了食品行業(yè)的良好形象。講座呼吁我們要加強食品安全意識和監(jiān)管力度，同時也提醒了我們要注意食品的選擇和購買。
再次，講座向我們介紹了一些實用的方法來保障食品安全。講座提到了食品安全常識的學習和掌握，以及食品安全的檢測和監(jiān)測方法。人們可以通過參加一些食品安全培訓課程，學習食品安全知識，了解食品的質(zhì)量標準和檢測方法，提高自己的食品安全意識和能力。此外，講座還強調(diào)了消費者的權益保護，鼓勵消費者積極參與到食品安全監(jiān)督中來，通過投訴和舉報等方式，維護自己的權益和社會的公平。
最后，講座對食品安全法的未來發(fā)展進行了展望。講座認為，食品安全法的完善和執(zhí)行需要全社會的共同努力，從政府、企業(yè)到個人，每個人都應該承擔起自己的責任。講座提出了一些建議和措施，如加強食品安全監(jiān)管部門的力量，加大對不合格食品生產(chǎn)企業(yè)的處罰力度等。同時，講座也鼓勵了食品行業(yè)的企業(yè)要加強自律和自我監(jiān)督，加強對食品質(zhì)量和安全的把控。
通過這次講座，我對食品安全的重要性有了更深刻的認識，也意識到了自己在食品安全方面還需要加強自身能力。我會更加注重購買食品的選擇，了解食品安全知識，并且在日常生活中遵守食品安全的相關規(guī)定。同時，我也會鼓勵身邊的人關注食品安全問題，并共同維護好自己的社會權益。通過這種方式，我們可以為食品安全事業(yè)做出自己的貢獻，共同建設一個安全、健康的食品環(huán)境。
食品安全講座心得篇六
在快節(jié)奏的生活中，人們越來越注重食品的安全與健康。為了增強員工的食品安全意識，提高他們對過期食品的識別和處理能力，我所在單位特邀請了食品安全專家舉辦了一場關于過期食品安全的講座。通過聽取專家的講解和互動交流，我不僅增加了對食品安全的認知和了解，也對過期食品的處理有了更清晰的思路。
講座開始之前，專家首先向我們介紹了過期食品的危害和嚴重性。他指出，過期食品中的細菌和霉菌會產(chǎn)生毒素，嚴重者會引發(fā)食物中毒，危及生命健康。并且，過期食品中的營養(yǎng)成分也會隨時間的推移逐漸流失，導致營養(yǎng)不均衡。聽到這些信息，我不禁為自己在購買食品時的漫不經(jīng)心感到慚愧，同時也更加明白了對過期食品進行及時處理的必要性。
接下來，專家向我們傳授了一些識別過期食品的方法。他告訴我們，過期食品往往會有一些常見的跡象，例如包裝破損、膨脹、異味和變色等。同時，食品的質(zhì)量和味道也會發(fā)生變化。通過對這些特征的觀察，我們可以初步判斷食品是否過期。為了鞏固這些知識，專家還拿出了一些過期的食品讓我們現(xiàn)場參觀和觸摸，并讓我們根據(jù)實際情況做出判斷。這樣的互動讓我更加深入地了解了過期食品的特征，提高了自己的識別能力。
除了識別過期食品，處理過期食品同樣重要。專家告訴我們，遇到過期食品，最好的處理方法是盡早扔掉。即使是沒有開封的食品，過期時間一到也需要立即丟棄，因為食品過期后無論外觀還是內(nèi)部的微生物，都會發(fā)生變化，對人體健康造成潛在威脅。而且，在購買食品時，我們應該遵循“先進先出”的原則，將新買的食品放在已有食品的后面，這樣可以避免過期食品長時間被遺忘而導致浪費。
講座的最后，專家和我們分享了一些常見的食品安全誤區(qū)和注意事項。他提醒我們，在購買食品時要選擇正規(guī)渠道購買，避免購買過期食品。此外，貯存食品時應避免與有毒物質(zhì)接觸，注意食品的衛(wèi)生和溫度控制。餐廳或單位食堂應定期檢查食品的質(zhì)量，并設置標識，方便識別食品的保質(zhì)期。通過這些注意事項和誤區(qū)的解釋，我們不僅能夠更加科學地購買食品，還能夠更好地保護自己的健康。
通過這場講座，我對過期食品安全有了更深的認識和全面的了解。這不僅為我在日常生活中購買食品提供了指導，也使我在處理過期食品時更加從容。我相信，只有真正認識到食品安全的重要性，才能在生活中時刻保持警覺，做到食品安全，保護健康。通過這次講座，我不僅學習到了實用的知識，也讓我有了更深刻的思考，希望這次講座能夠?qū)Ω嗳似鸬絾l(fā)和幫助的作用。
食品安全講座心得篇七
尊敬的**市長、秘書長、同志們：
今年以來，我縣在市食品安全委員會的正確指導下，以確保食品安全為目標，以專項整治為契機，以健全體制機制為抓手，各級各相關部門密切配合、強力履職、扎實工作，全縣食品安全形勢保持總體穩(wěn)定。下一步，我們將按照x年全市食品安全工作的總體思路和目標，深入抓好以下幾項工作：
一、狠抓監(jiān)管責任落實，確保食品安全“無縫監(jiān)管”。
一是按照“誰主管誰負責”和“屬地管理”的原則，落實環(huán)節(jié)監(jiān)管和轄區(qū)監(jiān)管責任制?？h政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處和主要監(jiān)管部門簽訂了食品安全責任書，500個行政村全部出具食品安全承諾書，明確了環(huán)節(jié)監(jiān)管部門責任人、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(辦事處)責任人和行政村(社區(qū))責任人，層層細化分解目標任務，逐級落實工作責任，形成一級抓一級、層層抓落實的工作格局;二是完善食品安全工作考核和責任追究機制，將食品安全工作納入各級各部門年度績效考核內(nèi)容，制定出臺了《中縣食品安全工作督查督辦制度》、《中縣食品安全責任追究制度》和《中縣食品安全工作考核評價細則》，堅持日常抽查與年終綜合考評相結合，責任落實與責任追究相結合，科學評價全縣食品安全工作，確保各項任務目標落實，責任追究到位。
二、狠抓環(huán)節(jié)系統(tǒng)把控，確保食品安全“全程監(jiān)管”。
一是加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，積極推進農(nóng)業(yè)標準化建設，大力實施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，不斷健全檢驗檢測體系，強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測;二是加強食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理，嚴把市場準入關，督促食品企業(yè)嚴格執(zhí)行原料驗收、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、不合格食品處置等制度。深化食品加工小作坊整合和規(guī)范，加大對生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品加工小企業(yè)、小作坊的政策幫扶和轉(zhuǎn)型升級力度;三是食品流通環(huán)節(jié)積極推行食品經(jīng)營業(yè)戶監(jiān)管“四項制度”和經(jīng)營業(yè)戶自律“三條線”，全面實施進貨臺賬“一票通”制度，確保流通環(huán)節(jié)食品安全可追溯;四是加強餐飲服務環(huán)節(jié)的監(jiān)督和指導，嚴格落實食品原料進貨驗收和臺賬登記，強化索證索票，實現(xiàn)原料來源有保障、可追溯。全面推行食品安全監(jiān)督量化分級管理和等級公示制度，深入推進“百千萬”示范工程創(chuàng)建工作，逐步建立餐飲服務食品安全監(jiān)管長效機制。
三、狠抓食品專項整治，確保食品安全“常態(tài)監(jiān)管”。
一是突出整治重點。從與人民群眾日常生活息息相關的大宗食品入手，從易發(fā)生集體食物中毒的區(qū)域和對象入手，從影響食品質(zhì)量安全的環(huán)節(jié)入手，重點加強對食品專業(yè)村、城鄉(xiāng)結合部、食品交易市場、學校、工地食堂及周邊餐館的治理，重點開展乳制品、食用油、肉制品、保健食品、食品添加劑、調(diào)味品、酒類等專項整治行動，強化對無證無照小作坊、小餐館、小商店、小攤販的監(jiān)管，使專項整治常態(tài)化、經(jīng)?；?二是加強部門聯(lián)動。按照“城鄉(xiāng)并重、條塊結合、綜合治理、標本兼治”的要求，采取部門整治與聯(lián)合整治相結合，分段監(jiān)管與品種監(jiān)管相結合的方式，加強部門之間、區(qū)域之間的大聯(lián)動、小配合，做到“一個專項一個專項的整治，一個問題一個問題的解決，一個品種一個品種的規(guī)范”，切實解決食品安全領域的突出問題;三是嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為，建立重大食品安全違法案件聯(lián)合查處機制、行政執(zhí)法與司法究責銜接機制，加大對食品安全違法案件偵查力度，做好案件移送后的聯(lián)動配合工作，確保工作銜接順暢，案件查處及時有力。
四、狠抓支撐體系建設，確保食品安全“長效監(jiān)管”。
一是按照“隸屬關系不變、檢測資源共享”的原則，整合現(xiàn)有的檢測資源，綜合各監(jiān)管部門檢測任務，統(tǒng)一制定檢測計劃，統(tǒng)一有計劃、有重點的抽檢，統(tǒng)一匯總檢測結果，統(tǒng)一信息報告和發(fā)布，逐步建立科學、規(guī)范、合理、高效的食品安全檢驗檢測運行體系;二是建立“企業(yè)自律、失信懲戒”的食品安全誠信管理體系。強化企業(yè)“食品安全第一責任人”意識，積極開展食品安全示范單位創(chuàng)建活動，研究制定誠信評價標準和激勵措施，建立食品生產(chǎn)經(jīng)營信用檔案，實行信用分級分類監(jiān)管，探索建立全縣統(tǒng)一的食品安全誠信信息平臺;三是健全完善縣、鄉(xiāng)兩級食品安全事故應急管理體系，適時開展食品安全應急演練。按照上級要求做好食品安全風險監(jiān)測、評估和預警工作，實現(xiàn)對食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早預警、早控制和早處理。
五、狠抓宣傳教育工作，確保食品安全“全民監(jiān)管”。
一是通過宣傳規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為。積極教育和引導企業(yè)守法經(jīng)營，鼓勵其盡快建立和完善行業(yè)自律機制、社會監(jiān)督機制和品牌保護機制，促進食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，做大規(guī)模，做強品牌，從源頭降低食品安全風險;二是通過宣傳強化社會輿論監(jiān)督。制定出臺食品安全舉報獎勵辦法，暢通舉報投訴渠道，引導鼓勵廣大群眾積極參與食品安全的監(jiān)督管理。加強與新聞媒體的協(xié)作，引導媒體客觀準確報道食品安全問題，充分調(diào)動全社會力量，形成對食品生產(chǎn)經(jīng)營行為強有力的監(jiān)督網(wǎng)絡;三是通過宣傳增強群眾的自我保護意識。面向全社會深入廣泛地開展食品安全宣傳教育，開展不同形式的食品安全知識宣傳活動，大力普及食品安全知識，切實增強廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力，努力形成全社會共同關心、重視和支持食品安全工作的濃厚氛圍。
謝謝大家!
食品安全講座心得篇八
今年以來，食品流通處在省局黨組的正確領導下，認真貫徹全國食品安全監(jiān)管工作會議和全省食品藥品監(jiān)管工作會議精神，以全面貫徹實施新《食品安全法》為主線，落實“四個最嚴”，強化“四有兩責”，以持續(xù)提升我省流通環(huán)節(jié)食品安全水平為目標，緊緊圍繞省局中心工作，按照《20xx年全省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作要點》的各項工作部署安排，扎實推進許可改革、加強日常監(jiān)管、落實監(jiān)管責任、排查風險隱患、開展專項整治、形成社會共治、創(chuàng)新監(jiān)管模式，部署并推進了一系列重點工作，現(xiàn)將半年來主要工作情況及成效總結如下：
1.進一步健全完善我省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范創(chuàng)建工作規(guī)范。根據(jù)20xx年以來該項工作的推進實施情況，結合我省食品安全示范省創(chuàng)建工作要求，按照省局對食品質(zhì)量追溯體系建設工作的統(tǒng)一規(guī)劃部署，對20xx年《流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯體系示范點建設規(guī)范和標準》進行了調(diào)整完善，進一步增強基層對食品質(zhì)量可追溯示范創(chuàng)建工作的可操作性。
2.持續(xù)開展流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理省級示范點建設工作。下發(fā)《關于開展20xx年度流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯體系示范點建設工作的通知》，鼓勵批發(fā)環(huán)節(jié)和商場、超市、連鎖經(jīng)營便利店、專賣店建立預包裝食品的電子臺賬管理制度，明確提出逐步將全省大型商超、一級批發(fā)、連鎖經(jīng)營等條件較好的食品經(jīng)營單位創(chuàng)建為省級示范點，在20xx年創(chuàng)建100個省級食品質(zhì)量可追溯管理示范點的基礎上，20xx年創(chuàng)建148個省級示范點，20xx年底前逐步建設1000家省級示范點，增強食品經(jīng)營者自律和誠信經(jīng)營意識。
1.制定《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定(試行)》。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布的《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可審查通則》，結合我省實際，制定了《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定(試行)》。為了進一步完善《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定》(試行)，召開由設區(qū)市、縣(市、區(qū))局相關人員及省局專家?guī)煊嘘P專家參會的研討會，并在在省政府門戶網(wǎng)站和省局官方網(wǎng)站上對外公開征求意見，在多方征求意見和建議的基礎上，正式行文下發(fā)，要求6月1日正式施行，同時發(fā)布啟用《食品經(jīng)營許可證》公告，進一步推動我省食品流通、餐飲服務、保健食品經(jīng)營許可“三證合一”工作。
2.舉辦全省系統(tǒng)食品經(jīng)營許可視頻培訓班。5月，對設區(qū)市局相關科(處)室監(jiān)管人員、基層食品(食品流通、餐飲服務、保健食品)經(jīng)營許可準入審批核查人員及相關業(yè)務骨干進行培訓，重點培訓食品經(jīng)營許可業(yè)務工作和食品經(jīng)營許可系統(tǒng)操作，提高基層許可人員許可業(yè)務水平和系統(tǒng)操作能力。
3.組織食品經(jīng)營許可新證印制工作。協(xié)調(diào)指導省局后勤中心開展新食品經(jīng)營許可證印制發(fā)放工作，確保全省食品經(jīng)營許可改革工作如期開展。到目前為止，全省共發(fā)放新證1736家，其中食品銷售975家，餐飲服務722家，單位食堂39家。
1.持續(xù)深入開展全省食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))工作。一是開展20xx年試點創(chuàng)建單位的推薦審核。省食安辦、食品藥品監(jiān)管局、財政廳聯(lián)合下發(fā)《關于開展20xx年食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))試點創(chuàng)建工作的通知》，在各設區(qū)市食安辦推薦的基礎上，選定了鼓樓區(qū)、東山縣等10個縣(市、區(qū))開展20xx年社會共治試點創(chuàng)建工作。二是統(tǒng)籌規(guī)劃好20xx年創(chuàng)建工作。20xx年3月，召開20xx年全省食品安全社會共治示范創(chuàng)建工作推進會議，對第一批10個試點創(chuàng)建單位的工作情況進行了全面總結，交流了創(chuàng)建工作的典型經(jīng)驗;對20xx年第二批創(chuàng)建工作進行統(tǒng)一部署，明確全年創(chuàng)建目標和各項工作任務。三是抓緊總結驗收首批創(chuàng)建工作。編制20xx年全省食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))創(chuàng)建項目績效自評報告，規(guī)范創(chuàng)建經(jīng)費使用。20xx年6月，省食安辦、食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)了《關于開展20xx年食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))試點創(chuàng)建工作考評驗收的通知》，第一批試點創(chuàng)建單位于6月20日之前完成了自評，省食安辦、食品藥品監(jiān)管局計劃于7月份進行實地考評驗收。
2.強化食品安全治理多方協(xié)作的工作實踐。一是積極參與理論研討及交流。參加“環(huán)浙”六省市食品安全協(xié)作會議;組織部分食品安全社會共治示范試點創(chuàng)建縣(市、區(qū))有關人員，赴上海參加由人民大學、上海理工大學等組織的食品安全協(xié)同治理研討論壇。二是探索食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責任落實的有效機制。下發(fā)《關于提供食品安全責任保險試點情況的通知》，繼續(xù)鼓勵推進食品生產(chǎn)經(jīng)營者參與食品安全責任保險，并要求各地于20xx年5月底提供書面工作總結材料，并匯總相關數(shù)據(jù)。三是做好社會各界對食品安全的關注關切問題的溝通交流。上半年，共答復社會公眾網(wǎng)上各類食品安全咨詢27件，主動開展民意征集2項;主辦及協(xié)辦關于食品安全工作的人大代表建議和政協(xié)委員提案18份(主辦6件、會辦12件)。
1.扎實抓好《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的.貫徹實施。先后三次派員參與總局關于食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管工作的專研討，多次對總局《食用農(nóng)產(chǎn)品進入市場銷售監(jiān)督管理有關事項通知》(征求意見稿)提出我省建議及意見;《辦法》自今年3月1日實施以來，督促全省各級食品藥品監(jiān)管部門認真履行食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)督管理職責，落實屬地監(jiān)管責任;6月份，下發(fā)《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關于加強食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》，要求嚴格監(jiān)督食用農(nóng)產(chǎn)品市場主體(包括集中交易市場開辦者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者、食用農(nóng)產(chǎn)品儲存服務提供者)履行質(zhì)量安全責任，加大對食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管執(zhí)法和督查檢查力度。
2.強化與食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管相關職能部門的溝通協(xié)調(diào)。進一步深化落實我省《加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管合作協(xié)議》;落實省政府1213行動計劃，按照省食品藥品監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)廳、海洋漁業(yè)廳及有關部門的監(jiān)管職責分工，提出我省關于做好食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場準入銜接工作的具體意見。
3.開展全省系統(tǒng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管工作培訓。組織全省市縣兩級及基層監(jiān)管執(zhí)法人員，集中開展食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管執(zhí)法專題培訓班，邀請農(nóng)業(yè)廳、海洋漁業(yè)廳有關領導及專家現(xiàn)場授課，重點針對食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管的法規(guī)依據(jù)、執(zhí)法手段、監(jiān)管要求、準入銜接等進行專題培訓，切實提升我省食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管水平。
1.統(tǒng)籌謀劃全省食品安全監(jiān)管治理工作。3月份，召開全省食品銷售安全監(jiān)管工作會議，全面部署我省20xx年食品市場治理專項行動，明確了將校園周邊、農(nóng)村區(qū)域列為重點整治區(qū)域，將食用農(nóng)產(chǎn)品列為重點整治品種，下發(fā)了《20xx年食品銷售監(jiān)管工作要點》，明確各項食品市場治理整頓的工作任務和時間安排。
2.深入開展農(nóng)村區(qū)域食品安全專項治理工作。1月，下發(fā)了《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關于印發(fā)開展農(nóng)村食品安全“掃雷”專項行動工作方案的通知》，明確20xx年2月至10月為“掃雷”專項行動的集中整治階段，對農(nóng)村食雜店、小超市、區(qū)域性食品批發(fā)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村地區(qū)學校食堂、中小型餐館、農(nóng)家樂、小吃店、飲品店等重點場所和農(nóng)村集體聚餐活動等進行集中監(jiān)督檢查。5月中旬，組織開展了全省農(nóng)村食品安全“掃雷”專項行動督查調(diào)研，組成了聯(lián)合督查調(diào)研工作組，先后赴3個設區(qū)市6個縣(市、區(qū))，召開了5場省、市、縣、所四級聯(lián)席座談會，深入14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，現(xiàn)場檢查了26家農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實主體責任的情況，實地督查了4個基層監(jiān)管所工作開展成效，并隨即下發(fā)全省各地《關于農(nóng)村食品安全“掃雷”專項行動督查調(diào)研有關情況的通報》，要求各地監(jiān)管部門切實抓好督查落實。
3.開展全省流通環(huán)節(jié)茶葉市場專項治理整頓。針對近年來省局對茶葉產(chǎn)品專項安全抽檢和監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)個別區(qū)域、個別綠茶產(chǎn)品違規(guī)濫用色素，個別區(qū)域紅茶問題突出，市場銷售散裝茶葉產(chǎn)品問題嚴重的情況，為進一步解決茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問題，鞏固20xx年開展的打擊茶葉加工違法行為“春雷”專項行動工作成果，省局于5月制定并下發(fā)《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關于開展茶葉產(chǎn)品經(jīng)營質(zhì)量安全隱患專項檢查的通知》，規(guī)范全省茶葉的經(jīng)營，建立茶葉流通監(jiān)管長效機制，解決我省茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問題，推動全省茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
1.制定并實施流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢工作方案。1月，制定了全省流通食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢計劃，配合20xx年對重點區(qū)域、重點品種的專項整治整頓工作安排，全年共安排了3950批次省級流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢任務。4月份，按照省局安排，又補充制訂20xx年流通環(huán)節(jié)省級食品質(zhì)量專項監(jiān)督抽檢計劃，針對中秋、國慶、元旦、春節(jié)等重點時期，以及食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和水產(chǎn)制品等重點品種，補充安排了20xx批次的抽檢任務。
2.督促指導食品批發(fā)市場、大型商超提升檢測能力建設。督促各地監(jiān)管部門指導食品專業(yè)批發(fā)市場、大中型商場超市按要求規(guī)范建立自檢室，提升食品自檢能力。結合食品安全示范省創(chuàng)建工作實施方案，明確要求全省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者必須建立檢測室，配備檢驗設備和檢驗人員，或者委托符合食品安全法規(guī)定的食品檢驗機構開展抽樣檢驗或者快速檢測工作，制定有關工作目標，即20xx年建立7個，20xx年建立15個，20xx年食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場全部按要求建立健全自檢能力。
總結半年來的監(jiān)管工作情況，成績喜人，成效很大，但在以下兩個方面仍然存在問題和困難，有待在下一階段的工作中著力。
一是食品經(jīng)營主體責任缺失嚴重。從今年組織開展對全省各地的飛行檢查和工作督查情況來看，部分食品經(jīng)營主體責任缺失狀況較嚴重，如在農(nóng)村區(qū)域及城鄉(xiāng)結合部區(qū)域，食雜店、小超市等對食品經(jīng)營進貨查驗、索證索票等義務的履行方面不容樂觀，更有個別經(jīng)營單位，仍處于無證經(jīng)營狀態(tài)，風險隱患不容忽視。對于全省各級監(jiān)管部門而言，如何有效督促食品經(jīng)營單位切實履行起食品安全首要責任是個嚴峻的考驗。
二是監(jiān)管機制建設仍有待加快步伐。當前，我省食品流通安全監(jiān)管環(huán)境發(fā)生了巨大的變化，分級管理模式重新定位了各級監(jiān)管部門的職責、新的監(jiān)管領域、新的經(jīng)營業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，相應地，在某些監(jiān)管環(huán)節(jié)、業(yè)態(tài)領域，機制建設的盲區(qū)日益顯現(xiàn)，在監(jiān)管工作的法理依據(jù)、監(jiān)管的對象目標、監(jiān)管的技術手段、監(jiān)管工作制度建設等方面都存在著部分有待進一步明確的事項，需要我們加快監(jiān)管機制建設，加強調(diào)研指導，切實提升監(jiān)管工作的針對性和可操作性。
食品安全講座心得篇九
各位領導：
今天，根據(jù)大會安排，我代表縣衛(wèi)生局特作如下表態(tài)發(fā)言：
食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定大局，關系到政府和國家的形象，做好食品安全工作意義重大，食品安全工作不僅重要，而且艱巨復雜，為順應形勢需要，更好地抓好食品安全工作，我局決心在縣委、縣政府的正確領導下，以人民的飲食安全為重，恪盡職守、同心協(xié)力、不負重望、不遺余力，切實承擔起自己的責任來。我們決心：
一、要提高認識，端正態(tài)度
衛(wèi)生行政執(zhí)法部門工作是法律賦予的職責。我們一定要加強領導，提高認識，端正態(tài)度，切實把食品安全工作作為主要工作來抓，向先進部門學習，虛心聽取各位領導和廣大群眾的意見，積極、主動、認真、負責、高質(zhì)量地搞好工作。
二、要落實職責，確保依法行政
我局將繼續(xù)堅持以“三個代表”重要思想為行動指南，貫徹落實科學發(fā)展觀，認真執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)及上級文件精神，本著對全縣廣大人民群眾身體健康和生命安全高度負責的態(tài)度，以法律為準繩，以事實為依據(jù)，依法行政，各司其職，各履其責，不推諉、不扯皮，履行好自身的職責。
三、要進一步加強宣傳，增強全社會的食品安全意識。 充分認識食品安全宣傳的重要性。要采取各種靈活多樣和群眾喜聞樂見的形式，加強食品安全法規(guī)和科學飲食知識宣傳，提高生產(chǎn)經(jīng)營者誠信守法的經(jīng)營意識和人民群眾食品安全意識以及自我保護意識。特別是新的《食品安全法》頒布實施時間較短，要廣泛開展食品安全進學校、農(nóng)村、等普及活動，力求縱向到底，橫向到邊。通過宣傳，增強人民群眾的食品安全意識，努力營造全社會關注、參與食品安全監(jiān)管的良好氛圍。
四、要進一步加大整治力度，構建長效管理機制。
食品安全整治很重要，我局將進一步加強整治，堅持重點監(jiān)督與經(jīng)常性監(jiān)督相結合。在餐飲消費環(huán)節(jié)，要嚴格餐飲衛(wèi)生許可制度，查處餐飲單位無證經(jīng)營行為。要加強對學校、幼兒園、建筑工地食堂和農(nóng)家宴、小餐飲店為重點的監(jiān)管。要加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，開展餐飲消費環(huán)節(jié)專項整治和專項檢查。要督促餐飲服務單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點品種開展專項抽查，堅決查處采購和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不符衛(wèi)生標準的餐具等行為。
五、要繼續(xù)加強執(zhí)法隊伍建設，不斷提高衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的水平
切實加強衛(wèi)生監(jiān)督隊伍的能力建設，嚴格準入、嚴格管理、強化培訓，提高監(jiān)督人員綜合素質(zhì)。要重視和加強執(zhí)法行為的規(guī)范，完善衛(wèi)生監(jiān)督稽查工作制度，建立健全行政執(zhí)法責任制，嚴格考核和監(jiān)督。樹立強烈的服務意識和責任意識，抓好廉政建設，接受人民群眾和社會的監(jiān)督，增強依法履行職責的意識和能力，發(fā)揮主動性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)勤于執(zhí)法、敢于執(zhí)法、善于執(zhí)法的工作作風，樹立衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的良好社會形象。
六、要改革創(chuàng)新，探索有效工作機制
新的食品監(jiān)管體制，要求我們運用新的方法，探索建立與新體制相適應的新的機制，逐步形成新的監(jiān)管模式。我們要在工作中摸索，重視學習、重視研究、重視創(chuàng)新，建立食品安全責任制和責任追究制、重大食品安全事故預警制、食品安全風險評評估制等工作制度，逐步完善食品安全信用體系、食品安全信息體系和食品安全檢測體系，努力在食品安全監(jiān)管方面走出一條新路。
七、要依靠群眾，充分整合社會資源
食品安全監(jiān)管涉及到群眾的切身利益，為群眾所密切關注，也是群眾愿意積極介入、主動參與的領域。民心可待、民力可用。我們在工作中一定要發(fā)揮社會的力量。首先要實行政務公開，讓群眾享有充分的知情權，包括辦事依據(jù)、辦事條件、辦事過程、辦事結果和辦事紀律都要公開。其次要注意聽取群眾的意見，讓群眾享有建議權，我們將利用不定期召開座談會、上門聽取意見、發(fā)放文件調(diào)查等多種形式，認真聽取各方建議、意見。
食品安全工作直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全。責任重大，任務艱巨。但是我們相信，有縣委、縣政府的正確領導，有全縣人民的支持，有各部門的共同努力，我縣食品安全工作局面一定一年更比一年好。
食品安全講座心得篇十
認真學習了《中華人民共和國食品安全法》后，個人體會有以下8點：
1、國家重視、體察民心
2、考慮全面、內(nèi)容詳細
3、體制健全、分工明確
4、條款細致、執(zhí)法嚴明
5、告之清楚、鼓勵自律
6、責任到人、兼顧八面
7、事故處理、規(guī)范嚴謹
8、處罰有力、釋義詳盡
《食品安全法》的出臺，體現(xiàn)了國家的重視程度，無論是民生，內(nèi)容、條款、體制、責任、事故、處罰等等，從多角度相比較看，這部法律都要優(yōu)于95年頒布的《食品衛(wèi)生法》。當然，我也并非認為是一部非常完善的法律，我只是看到古今中外的歷史上也沒有一部法律是盡善盡美的，這個問題應該是會在配套的細則以及實踐中通過更多的法規(guī)、規(guī)章來加以完善。
監(jiān)督管理和認證職責的監(jiān)督管理部門、認證機構的工作人員失職、瀆職情況。
食品安全講座心得篇十一
按照夯實基礎、風險防控、強化監(jiān)管、深化共治的原則，20xx年下半年的食品銷售監(jiān)管工作，有如下思路：
1.全面開展許可審查和換證工作。全面開展食品經(jīng)營許可審查和許可證新發(fā)、換證工作，力爭在第二季度開始新版許可證啟用工作。指導各地結合實際完善食品經(jīng)營許可流程，增加市場主體準入前信用承諾環(huán)節(jié)。
2.做好監(jiān)管數(shù)據(jù)分析與應用。指導各地做好許可相關數(shù)據(jù)的錄入、檢查和統(tǒng)計分析，全面掌握食品經(jīng)營監(jiān)管基數(shù)，提高監(jiān)管針對性和科學性。
1.進一步落實監(jiān)管責任。按照屬地分層劃分責任的原則，嚴格界定監(jiān)管責任人監(jiān)管責任和責任范圍。各級食品經(jīng)營日常監(jiān)管人員要力爭保證五個“常態(tài)”，即把監(jiān)督指導食品經(jīng)營者執(zhí)行食品安全法律法規(guī)規(guī)定的責任和義務作為常態(tài)，把監(jiān)督指導食品經(jīng)營者建立和執(zhí)行食品經(jīng)營良好行為規(guī)范作為常態(tài)，把監(jiān)督指導食品經(jīng)營者建立和執(zhí)行不安全食品召回和處置制度作為常態(tài)，把排查和控制食品安全風險隱患作為常態(tài)，把開展食品安全法律規(guī)范宣傳教育作為常態(tài)。
2.加大抽檢監(jiān)測力度。注重發(fā)揮監(jiān)督抽檢工作的靶向性和科學性，持續(xù)加大對流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測的力度。結合監(jiān)管工作實際，科學合理制定抽檢計劃，針對重大節(jié)假日、高風險隱患、群眾消費量大的`食品，如乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等，加大抽檢頻次。按照要求及時開展對不合格樣品和問題樣品的市場排查和溯源核查。
3.規(guī)范經(jīng)營主體責任。加大監(jiān)督檢查力度，督促食品銷售者嚴格依法經(jīng)營，認真落實進貨查驗以及查驗記錄、食品安全自查、食品安全管理人員培訓、食品從業(yè)人員健康管理等制度要求，強化食品貯存、運輸、銷售過程中溫度控制、食品銷售設施設備維護和環(huán)境衛(wèi)生管理，定期清理庫存食品。
1.深入開展農(nóng)村食品安全“掃雷”行動。按照國務院食安辦等五部門關于進一步加強農(nóng)村食品安全治理工作的意見要求，重點針對批發(fā)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場、農(nóng)村中小學校園及周邊食品經(jīng)營者開展農(nóng)村食品安全“掃雷”行動。積極推進農(nóng)村食品安全示范店建設，著力構建鄉(xiāng)村食品安全共治網(wǎng)格。
2.開展水產(chǎn)品專項整治工作。在全省范圍開展水產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全情況風險排查活動，重點整治區(qū)域是水產(chǎn)品經(jīng)營批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、集市、超市、實體店;重點整治品種是對各級抽檢中問題檢出率較高的龍膽魚、鱸魚、明蝦、青斑魚、鯽魚、桂魚、鰻魚、雙殼類水產(chǎn)品等。加大對索證索票、檢疫檢測證明等制度落實情況的排查力度，摸清水產(chǎn)品市場銷售情況，督促經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營，加強與農(nóng)業(yè)、海洋、公安等部門協(xié)作，嚴厲打擊水產(chǎn)品經(jīng)營違法違規(guī)者。
1.建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場準入制度。準確把握食用農(nóng)產(chǎn)品市場、肉類、進口食用農(nóng)產(chǎn)品和批發(fā)市場準入的條件，把握食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或購貨憑證、合格證明文件的內(nèi)容，督促食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者和銷售者建立健全并落實食用農(nóng)產(chǎn)品市場準入和食品安全管理制度，履行質(zhì)量安全責任，切實加強自律。
2.加強食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售日常監(jiān)管力度。督促各級監(jiān)管部門根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品風險程度等確定監(jiān)督檢查的重點、方式和頻次，對轄區(qū)內(nèi)的集中交易市場開辦者、銷售者、儲存服務提供者進行日常檢查。重點監(jiān)控食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售過程中的高風險環(huán)節(jié)，督促各類食用農(nóng)產(chǎn)品市場主體完善內(nèi)部管理責任，按照食用農(nóng)產(chǎn)品市場主體分類建立信用信息檔案，加強對食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售主體信用信息監(jiān)管。
3.落實食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者和集中交易市場開辦者主體責任。加強《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的宣傳貫徹，指導督促集中交易市場開辦者建立食品安全管理制度、建立入場銷售者檔案、強化市場準入管理、簽署質(zhì)量安全協(xié)議、開展自檢，加強風險防控，承擔管理責任;督促食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者建立健全進貨查驗記錄、市場準入等制度，落實主體責任。
1.著力抓好食品安全示范創(chuàng)建工作。按照省委、省政府關于創(chuàng)建“食品安全示范省”的統(tǒng)一規(guī)劃部署，著重抓好相關重點項目建設;指導督促福州市、廈門市、莆田市食品安全監(jiān)管部門，推進“國家食品安全城市”創(chuàng)建任務，按照創(chuàng)建標準的要求，落實有關創(chuàng)建工作，適時開展對創(chuàng)建工作情況的督查;督促指導各地繼續(xù)抓好“食品安全社會共治示范縣(市、區(qū))”創(chuàng)建工作，對第一批創(chuàng)建單位抓緊總結提升，對第二批創(chuàng)建單位強化工作指導，會同省食安辦對第一批10個創(chuàng)建單位進行考核驗收。
2.繼續(xù)推進食品銷售質(zhì)量可追溯管理示范點建設。在去年試點基礎上，修訂完善我省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范點考核評定及管理規(guī)范。全省擬新建100個省級流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范點，進一步推進食品經(jīng)營者落實第一責任，完善自律管理，實現(xiàn)食品流通全程可追溯。
食品安全講座心得篇十二
食品，說的普通一點就是人們每一天吃的和喝的具體指的是各種供人們食用或者飲用的標簽中務必標注：產(chǎn)品名稱。配料表。凈含量。廠名。廠址。生產(chǎn)日期。保質(zhì)期。產(chǎn)品標準號等；不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。
透過對食品安全的學習，讓我更加注重對待〝吃〞如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養(yǎng)，哪些食物是不安全的哪些食物較為安全例如：以前自己很愛吃米線。土豆粉。涼皮。麻辣燙，但是自從學習了食品安全我開始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復使用很多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì)，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的.商家加了硫磺和過量的添加劑制作出來的，若是自家買吃我會選購帶根的豆芽，我明白無根的不安全。慶幸的是自己學習了《食品安全進校園》，在實際生活中給了我很多的指導，不然我會在超市選購食用油的時候被廣告和特價優(yōu)惠誘惑而選購了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當時我覺得很實惠，準備拿走，之后想到書上的如何選購食用油，仔細看看了油才發(fā)現(xiàn)它色彩發(fā)暗，并不是發(fā)亮，而且沒是否有配料表，最后重新選購了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和內(nèi)含綠色食品標志的面粉。這也算是學以致用吧，還有很多就不再一一敘說了，在實際生活更好的應用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全。更健康。